Plné znění - 397/2016 Sb.

Vyhláška o požadavcích na mléko a mléčné výrobky, mražené krémy a jedlé tuky a oleje

397/2016 Sb.

Vyhláška

Předmět úpravy §1

ČÁST PRVNÍ - MLÉKO A MLÉČNÉ VÝROBKY

Základní pojmy §2

Členění na druhy, skupiny a podskupiny §3

Označování §4

Mléko a smetana §5 §6

Zahuštěné a sušené mléčné výrobky §7 §8 §9 §10 §11

Kysané nebo zakysané mléčné výrobky §12 §13

Sýry a tvarohy §14 §15

Máslo a mléčné tuky §16

Uvádění mléka a mléčných výrobků na trh §17

ČÁST DRUHÁ - MRAŽENÉ KRÉMY

Základní pojmy §18

Členění na skupiny a podskupiny §19

Označování §20

Požadavky na jakost §21 §22 §23

Uvádění na trh §24 §25

ČÁST TŘETÍ - JEDLÉ TUKY A OLEJE

Základní pojmy §26

Členění na druhy, skupiny a podskupiny §27

Požadavky na jakost a označování §28

Uvádění na trh §29

Přechodná ustanovení §30

Závěrečná ustanovení §31 §32

Účinnost §33

Příloha č. 1 - Mikrobiologické požadavky na jednotlivé mléčné výrobky a na druhy živých mikroorganismů mléčného kysání v kysaných mléčných výrobcích

Příloha č. 2 - Fyzikální a chemické požadavky na potravinářský kasein

Příloha č. 3 - Fyzikální a chemické požadavky na potravinářský kaseinát

Příloha č. 4 - Členění mléka a mléčných výrobků na druhy, skupiny a podskupiny

Příloha č. 5 - Přístupné záporné hmotnostní a objemové odchylky balení mléka a mléčných výrobků

Příloha č. 6 - Fyzikální a chemické požadavky na jednotlivé mléčné výrobky

Příloha č. 7 - Přípustné záporné hmotnostní a objemové odchylky balení mražených krémů

Příloha č. 8 - Členění mražených krémů na druhy, skupiny a podskupiny

Příloha č. 9 - Fyzikální a chemické požadavky na jakost mražených krémů

Příloha č. 10 - Přípustné záporné hmotnostní a objemové odchylky balení jedlých tuků a olejů

Příloha č. 11 - Členění jedlých tuků a olejů na druhy, skupiny a podskupiny

č. 274/2019 Sb. - Čl. II

č. 377/2025 Sb. - Čl. II

INFORMACE

397

VYHLÁŠKA

ze xxx 2. xxxxxxxx 2016

x xxxxxxxxxxx xx mléko a xxxxxx xxxxxxx, mražené xxxxx a xxxxx xxxx a oleje

 

Ministerstvo xxxxxxxxxxx stanoví xxxxx §18 xxxx. 1 xxxx. x), x), x) x x) xxxxxx x. 110/1997 Xx., o xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x x změně x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xx xxxxx xxxxxx x. 119/2000 Sb., zákona x. 306/2000 Xx., xxxxxx x. 146/2002 Xx., xxxxxx x. 131/2003 Xx., xxxxxx x. 274/2003 Xx., xxxxxx x. 316/2004 Xx., xxxxxx x. 120/2008 Xx. a xxxxxx x. 139/2014 Xx., (xxxx xxx "xxxxx"):

§1

Předmět xxxxxx

Xxxx vyhláška xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx Xxxxxxxx xxxx¹⁾, xxxxxxx xxxxxxxx na přímo xxxxxxxxxx xxxxxxxx Xxxxxxxx xxxx²⁾ x xxxxxxxx

x) xxxxxx označování xxxxxxxx, x xxxxxxxxxx xx xxxxxx členění xxxxx xxxxx, xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx, a složení xxxxxxxxx,

x) xxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx na xxxxxxx x xxxxxxxxxx,

x) xxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx na xxxxxx, xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxx na xxxxxx xxxxxxxxxx xx x xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx,

x) xxx jednotlivé druhy xxxxxxxx, xxx xxxx xxxxxxx x xxxx xxxxxxxx,

1. teplotní režimy xxx uchovávání xx xxxxxxxxxx potravin,

2. způsoby xxxxxxxxxx x manipulace x xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxx xx xxx,

3. xxxxxxxx požadavky xx přepravu,

4. xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx.

XXXX PRVNÍ

MLÉKO X XXXXXX XXXXXXX

§2

Xxxxxxxx pojmy

(1) Xxx xxxxx xxxx xxxxxxxx xx xxxxxx

x) xxxxxx mléko podle xxxxxxxx o xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx se xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx²⁾ xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx veterinární x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxx produkty³⁾ x xxxxxxxx Evropské xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx pravidla xxx xxxxxxxxx živočišného xxxxxx⁴⁾ x xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx³⁾ x xxxxx xxxxxxxx, xxxxxx xx stanoví xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxx živočišného xxxxxx⁵⁾,

x) xxxxxxxx xxxxxx mléčný xxxxxxx ošetřený xxxxx xxxxxxxx předpisů xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx x hygienické xxxxxxxxx na živočišné xxxxxxxx³⁾ x xxxxx xxxxxxxx, kterým xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx potraviny xxxxxxxxxxx původu⁵⁾ s xxxxxxx tuku nejméně 10 % hmotnostních xx xxxxx xxxxxx (xxxxxxxx xxxx v xxxxxx) xxxxxxx fyzikální xxxxxxxx x mléka,

c) xxxxxxx xxxx zakysaným xxxxxxx výrobkem mléčný xxxxxxx získaný xxxxxxx xxxxx, smetany, xxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxx jejich xxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x příloze č. 1 x xxxx xxxxxxxx, xxxxxxx neošetřený xx xxxxxxx xxxxxxx,

x) xxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxx získaný xxxxxxx xxxxx, xxxxxxx, xxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x příloze č. 1 x xxxx vyhlášce, x xxxxxxx lze zvýšit xxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxx mléčné xxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxx, xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxxx xx kysacím procesu,

e) xxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx nebo xxxxxxxxx, xxxxxxx částečným xxxxxxxxx xxxx ze xxxxxxx xxxx z xxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxx částečně xxxxxxxxxxx xxxx z jejich xxxxx, xx kterým xxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxx nebo sušené xxxxx xxxx obojí, xxxxxxx xxxxxxxx sušeného xxxxx xxxxx x xxxxxxxx výrobku přesahovat 25 % obsahu xxxxxxx xxxxxx,

x) sušeným xxxxxx nebo sušenou xxxxxxxx xxxxxx výrobek x xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx mléka xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxx xxxxxx směsi, x xxxxxxx vody xxxxxxx 5 % xxxxxxxxxxxx,

x) xxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx z xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxx syrovátky x xxxxxxxxx xxxxxxxxxx nebo xxxxxx,

x) xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxx při xxxxxx xxxx, xxxxxx xxxxxxx x potravinářských xxxxxxx; syrovátkou xxxx xxx x xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxx mléčných xxxxxxx, xxxxxxx x xxxxxxx xx xxxxxxxx dezertů,

i) xxxxxxxx xxxxxxxxx xxx, xxxxxxx kyselým xxxxxxxx, xxxx u xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxx pomocí xxxxxxx,

x) máslem xxxxxx xxxxxxx xxxxx nařízení x společné xxxxxxxxxx xxxx xx zemědělskými xxxxxxxx²⁾,

x) xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxx xxxxx,

x) máselným xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx x celkovým xxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxx xxx 90 % xxxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxx, smetany xxxx xxxxx,

x) xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx mléčný xxx xxxxxxx x xxxxx, xxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxxx více xxx 99,3 % hmotnostních xxxxxxxx xxxx,

x) xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx výrobek xx xxxxxxxx smetany, x xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx x možností xxxxxxxxx xxxxxxx syrovátkou xxxx xxxxxxx podmáslím, xxxxxxxxxx nejméně 31 % xxxxxxxxxxxx x xxxxxxx 36 % xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx tuku, x xxxxxxx 42 % xxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx pomocí xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxx prokysáním xxxxx a termizací x xxxxxxx homogenizací xxxx xxxxxxx xx xxxxx,

x) xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx sušený mléčný xxxxxxx xxxxxxx oddělením xxxxxxxx x xxxxx xxxx syrovátky,

p) xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx oddělením, xxxxxxxx x vysušením xxxxxxxxx xxxxxxx kyselým xxxxxxxx odtučněného xxxxx xxxx jiných xxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxxx uvedené x příloze č. 2 k xxxx xxxxxxxx,

x) potravinářským xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxx x vysušením xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxx enzymů z xxxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxx získaných x mléka, xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx x příloze č. 2 k xxxx xxxxxxxx,

x) potravinářským xxxxxxxxxx xxxxxx výrobek získaný xxxxxx potravinářského xxxxxxx xxxx jeho xxxxxxxxx x neutralizačními xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx x příloze č. 3 x xxxx xxxxxxxx,

x) xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx na xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx, částečně xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx,

x) xxxxxxx xxxxxxxxx výrobek xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x mléčného xxxx x xxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx nebo xxxxxxxxxxxx mléka na xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx,

x) laktózou xxxxxxxx složka mléka, xxxxx xx xxxxx xxxxxxx xx syrovátky x xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xx výši xxxxxxx 99,0 % xxxxxxxxxxxx v xxxxxx; xxxx xxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxx xxxx xxx xxxxx obou xxxxx,

x) xxxxxxxx ošetřením technologický xxxxxx xxxxx xxxxxxxx, xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx⁵⁾,

x) termizací tepelné xxxxxxxx xxxxxxxx výrobků xx ukončení xxxxxxxx xxxxxxx x před xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxx zastavení xxxxxxxx xxxxxxxx mléčné mikroflóry xx xx teploty 80 °X,

x) vysokotepelným xxxxxxxxx (XXX) xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx, xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx hygienická xxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx⁵⁾,

x) sterilací xxxxx x mléčných xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx a mléčných xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxx nad 100 °X po xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx požadavku xx mikrobiologickou nezávadnost xxxxx xxxxxxxx, xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx pro xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx⁵⁾ xxx porušení xxxxxxx, x

x) xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx hmotnost xxxxxxxxx xxx xxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx objemové xxxxxxxx.

(2) Xxx xxxxx této xxxxxxxx xx xxxx xxxxxx

x) xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx, xxxxxxx, xxxxxxxx, syrovátky nebo xxxxxx směsi xx xxxxxxx mezofilní xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x příloze č. 1 x xxxx xxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxxx xx kysacím xxxxxxx,

x) xxxxxxx xxxxxx mléčný xxxxxxx vyrobený xxxxxxx xxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx uvedených x příloze č. 1 x xxxx xxxxxxxx, tepelně neošetřený xx xxxxxxx procesu,

c) xxxxxxx podmáslím xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxx jeho xxxxx x xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx v příloze č. 1 x této vyhlášce, xxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx,

x) xxxxxxx xxxx zakysanou xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx, xx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx uvedených x příloze č. 1 x xxxx xxxxxxxx, tepelně xxxxxxxxxx xx kysacím xxxxxxx,

x) xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx mléčným xxxxxxx xxxxxx xxxxxx výrobek xxxxxxxx kysáním mléka, xxxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxx xx xxxxxxx mikroorganismů xxxxxxxxx x příloze č. 1 x xxxx vyhlášce, xxxxxxx neošetřený xx xxxxxxx xxxxxxx,

x) acidofilním xxxxxx mléčný xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx mléka, xx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x příloze č. 1 x této xxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx,

x) xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx mléčný xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx, xxxxxxx, podmáslí xxxx xxxxxx směsi xx použití xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x příloze č. 1 x xxxx xxxxxxxx, xxxxxxx neošetřený xx xxxxxxx xxxxxxx,

x) kefírem xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxx, xxxxxxx, xxxxxxxx nebo xxxxxx xxxxx za xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx uvedených x příloze č. 1 x této xxxxxxxx, x xxxxxxx xxxxxxx x alkoholové xxxxxxx xx xxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxxx po xxxxxxx xxxxxxx,

x) kefírovým xxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx, xxxxxxx, podmáslí, xxxxxxxxx xxxx jejich xxxxx xx xxxxxxx mikroorganismů xxxxxxxxx x příloze č. 1 x xxxx vyhlášce, xxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx.

§3

Členění xx druhy, xxxxxxx x xxxxxxxxxx

Xxxxxxx xxxxx x mléčných xxxxxxx na xxxxx, xxxxxxx a podskupiny xx xxxxxxx x příloze č. 4 k této xxxxxxxx.

§4

Označování

(1) X mléčného xxxxxxx, xxxxx xxxxxx xx xxxxx výrobního xxxxxxx xxxxxxxxx podle §2 xxxx. x) xx y), xx xxxxxxx x názvu xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx, xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx pravidla pro xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx⁵⁾.

(2) Xxxx x čistém xxxxxxxx xx x xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx spadajících pod xxxxx x xxxxxxx xxxxxxx "xxxxxxx xxxxxx", "smetana xxxxxxxxx", "xxxxx zahuštěné" x "xxxxxx nebo xxxxxxxx xxxxxx výrobky" xxxxx xxxxxxx "xxxxxx" xxxxx v xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx nebo xxxxxxxxxx.

(3) Xxxxxxx hmotnostní odchylky xxx xxxxx x xxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx x příloze č. 5 x xxxx vyhlášce.

(4) Xxxxx x xxxxxx xxxx x obsahu xxxx x sušině x xxxxx a xxxxxxxx xxxxxxx podle xxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxx.

(5) X xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxx xx obale pro xxxxxxxxx spotřebitele označeny xxxxxxxxx, že xxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxxxxxxx, xxxxxx být xxxxxxxx xxxx x údaj x xxxxxx xxxxxx xxxxxxx.

(6) X xxxxx x xxxxxxxx výrobků, xxxxx jsou označeny xxxxxxxxxx údaji, xxxxxx xxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx stanovených x §9 xxxx. 1 xx 3 xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx a xxxx x xxxxxx xxxxxx.

Xxxxx a smetana

§5

(1) Xxxxx x smetana xx označí

a) xxxxxx xxxxx x xxxxxxx,

x) xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx tuku, který xx pro xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx se zemědělskými xxxxxxxx²⁾ xxxx x příloze č. 6 x xxxx xxxxxxxx, a

c) xxxxxxx xxxx.

(2) Xxxxxx mléko xxxxxxx nebo xxxxxx xxxxxxx x kravského xxxxx se označí xxxxx xxxx mléko xxxx xxxxxxx.

(3) X xxxxxxxx xxxxx x xxxxxx xxxxxxx xx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx podle xxxxxxxx, xxxxxx se stanoví xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx⁵⁾.

(4) Xxxx "xxxxxxx" xxx označit tekuté xxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxx 125 °X.

(5) Xxxxxx "xxxxxxxxx xxxxx" xxxx "xxxxxxxxx smetana" xx xxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxx nebo xxxxxx smetana, x xxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx trvanlivosti xxxxxxxxxxxxxx ošetřením xxxx xxxxxxxxx.

§6

(1) Označení "xxxxxx xxxxx" xxx xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx xxx 50 % xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxx. X ochuceného xxxxxxxx mléčného xxxxxxx xx u xxxxx xxxxxxx uvede xxxx xxxxxxxxxx složky nebo xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx x některých způsobech xxxxxxxxxx potravin.

(2) Xxxxxxxxx "xxxxxx" lze označit xxxxxx xxxxxxx, x xxxx xxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxx 50 % xxxxxxxxxxxx xxxxxx výrobku.

(3) Xxxx "xxxxxxxxx xxxx x xxxxxxxxxxx smetany" xx xxxxxx xxxxxxx x vysokotučné xxxxxxx xxx xxxxxxxx cukru. Xxxx se xxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxx x xxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx.

(4) Jako "smetanový xxxx" xx xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx, xxxxx xxxx smetany x přídavkem xxxxx x s xxxxxxx xxxxxxx 30 % xxxxxxxxxxxx tuku x xxxxxx. Tento xxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxx xxxxxx x procentech xxxxxxxxxxxx a xxxx xxxxxxx xxxx v xxxxxx nebo xxxxxxx xxxx.

Xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxx xxxxxxx

§7

(1) Xxxx xxxxx sacharózy pro xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xx xxx xxxxxx pouze xxxx xxxxx xxxx, xxxx xxxx nebo cukr xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx pro xxxxxxxx xxxxxxxx, med, xxxxxxxxxx, kakaový prášek x xxxxx kakaa x xxxxxx, xxxxxxxx x čokoládové xxxxxxx⁶⁾.

(2) Xxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx x množství xxxxxxx 0,03 % xxxxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx.

(3) Xxxxxxxx xxxxxxxxx x zahuštěných xxxxxxxxx mléčných výrobků xxxx xxxxxxxxx hodnotě xxxxxxxxx poměru 60,5 xx 64,5 xxxxxx xxxxxxxxxxxx vzorcem:

cukerný xxxxx = % xxxxxxxxx x 100

________________________________

% xxxxxxxxx + % xxxx

(4) Xxxxxxxxxxxx u xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxx dosáhnout pouze xxxxxxxx xxxxxxxxx podle xxxxxxxx, kterým xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx⁵⁾.

(5) Xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx slazených xxxxxxxx výrobků lze xxxxxxxxx pouze xxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxxx 1.

§8

(1) Xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxx.

(2) U xxxxxxxxxxx xxxxxxxx výrobků x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx látek xxxxx xxxxxxxx o xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxx a xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx do xxxxxxxx⁷⁾.

(3) Aniž xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx, lze x xxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx mléka xxxxx xxxxxxxx v xxxxx xxxxxxx xx minimální xxxxxxx 34 % xxxxxxxxxxxx v xxxxxxxxxx xxxxxx, a xx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, aby x xxxxxxxxxxx mléku nebyl xxxxxx xxxxx mezi xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx a xxxxxxxx. X xxxx xxxxxx lze xxxxxx xxxxxx xxxxxxx, mléčný xxxxxxxx x laktózu.

(4) X xxxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxx xxxxx laktózy xxxxxxxx na glukózu x xxxxxxxxx. Xxxxx xx složení xxxxx x xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx se xxxxxx xx xxxxx xxxxxx x xxxxxx xxxxxxx.

§9

(1) Xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xx u xxxxx výrobku xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxx hmotnostních xxxxx přílohy č. 6 x xxxx vyhlášce xxxxxxx 2.

(2) Xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx, x výjimkou xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx mléka, xx x xxxxx xxxxxxx xxxxxx obsahem xxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx podle přílohy č. 6 x xxxx xxxxxxxx xxxxxxx 2.

(3) Xxxxxx xxxxxx xxxxxxx, x xxxxxxxx sušeného odtučněného xxxxx, se x xxxxx výrobku označí xxxxxxx xxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx podle přílohy č. 6 k xxxx xxxxxxxx tabulky 3.

(4) X xxxxxxxx xxxxx x sušené smetany x balení určeném xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxx x xxxxxx xxxx v procentech xxxxxxxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx.

(5) Xx-xx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx x xxxxxx xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx xxx 20 x xxxxxxx ve xxxxxxxxxx xxxxx⁸⁾, mohou xxx xxxxx x xxxxxxxx uvedeny xxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxx, x xxxxxxxx uvedení xxxxx xxxxx výrobku.

(6) X xxxxxxxx mléčného xxxxxxx, x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxx výživu⁹⁾, xx xx xxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx "xxxx xxxxxx pro xxxxxx xxxxxxx xx 12 xxxxxx".

§10

(1) Xxxxxx bílkovinný xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxx xx suroviny xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx, xxxxxx xx xxxxxxx zvláštní hygienická xxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx⁵⁾.

(2) Při xxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxx mléčnou, xxxxxxxx chlorovodíkovou, kyselinu xxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxx, kyselinu xxxxxxxxxxxxxxxx, syrovátku xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx mléčného xxxxxx, pokud splňují xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxx přídatných xxxxxxx x xxxxxxxx¹⁰⁾.

(3) Xxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx lze xxxxxx xxxxx xxxxxxx nebo xxxxxxx enzymy xxxxxxxxxxx xxxxx jako xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx látky x xxxxxxxxxxx kultury, xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx x potravinářských xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx¹⁰⁾.

(4) Xxx xxxxxx potravinářského xxxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxx hydroxidy, xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxx, vápenaté, xxxxxx xxxx hořečnaté xxxx xxxxxxxxxxxxx a xxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx nařízení x potravinářských xxxxxxxxxx xxxxxxx a xxxxxxxx¹⁰⁾.

§11

(1) Kromě xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x potravinách xxxxxxxxxxxxx¹¹⁾ xx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xx xxxxx xxxxxx

x) xxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxx x xxxx pak xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx požadavků xxxxxxxxx x příloze č. 2 x xxxx vyhlášce; x xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx uvede specifikace xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x §10 xxxx. 4,

x) xxxxxx hmotností x kilogramech nebo xxxxxxx,

x) xxxxxx nebo xxxxxxxxx xxxxxx a xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxx xxxxxxxxx na xxx,

x) x xxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxx xxxxxx xxxx xxxxxx x

x) xxxxx xxxxxx xxxx jiným xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxxxxxx šarže.

(2) Xxxxxxxxxx mléčné xxxxxxx xxxxxxx xx xxx xxxx xxxxx xx xx xxxxx dále xxxxxx

x) xxxxxx "směs...." xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx složek xxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx¹¹⁾,

x) x xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx specifikací xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x §10 xxxx. 4 x

x) x xxxxxx bílkoviny ze xxxxxxxxx a x xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx v procentech xxxxxxxxxxxx.

(3) Údaje xxxxx xxxxxxxx 1 xxxx. x) xx x) x xxxxx xxxxx xxxxxxxx 2 xxxx. x) lze uvést xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx.

Xxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx

§12

(1) Xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx pro xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx výrobků xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx x nařízení x xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx se xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx2), v příloze č. 1 x xxxx xxxxxxxx x x příloze č. 6 x xxxx vyhlášce xxxxxxx 4. Fyzikální, xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx týkají xxxxxxxxxx xxxxx výrobků xxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx.

(2) Xxxxxxxx kysané xxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx 30 % xxxxxxxxxxxx ochucující složky.

(3) Xxxxxx nebo xxxxxxxx xxxxxx výrobek xx xxxxxx

x) a) xxxxxx xxxxxxx,

x) obsahem xxxx x

x) použitou ochucující xxxxxxx.

(4) Jako xxxx xxxxxx lze označit xxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxx ochucující xxxxxx.

(5) Jako "xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx" xxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx, x xxxxxxx byl xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxx 5,6 %

§13

(1) Xxxx "xxxxxxxxx" xxx xxxxxxx mléčný xxxxxxx, x xxxx xxxxxx tvoří nejméně 50 % hmotnostních xxxxxx xxxxxxx.

(2) Mléčný xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xx kysacím procesu x xxxxxx výrobek xxxxxxxxx xxxxxxxxx mikroorganismů xxxxx přílohy č. 1 x xxxx vyhlášce xx xxxxxx

x) xxxxxx druhu,

b) xxxxxxx tuku a

c) xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx.

Xxxx a xxxxxxx

§14

(1) Xxx xx označí

a) xxxxxx xxxxx; tavený xxx, xxxxxx xxxxxx xxxxxxx, xxxxxx xxxxxx xxxxxxx x syrovátkový xxx xxxxxx názvem xxxxxxx,

x) xxxxxxx tuku xxxx tuku v xxxxxx,

x) xxxxxxx xxxxxx x

x) xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx.

(2) Xxxx "xxxxxxx xxx" lze označit xxxxxxxxx sýr, xxxxxx xxxxxxxxxxx sýrů xxxxxxxxxxxxx.

(3) Xxxx "xxxxxxx xxx" xxx xxxxxxx xxx, x xxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx procesům.

(4) Jako "xxxxxx xxx" xx xxxxxx sýr, který xxx xxxxxxx upraven xxxxxxx.

(5) Xxxx "xxxxxx xxxxxx xxxxxxx" se xxxxxx xxxxxx xxxxxxx, xxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx, obsahuje xxxx xxx 5 % laktózy a x xxxx xxx xxxxx xxxxxxx 50 % xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxx.

(6) Jako "xxxxxx mléčný xxxxxxx" xx označí xxxxxx xxxxxxx, xxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx více xxx 5 % xxxxxxx.

(7) Xxxx "xxxxxx xxx" lze xxxxxxx xxx, xxxxx byl xx xxxxxxxxx ošetřený xxxxxxxxx xxxxxx vodou, xxxxxx párou, horkým xxxxxx xxxx xxxxxxxx.

(8) Xxxx "xxxxxxxxxxx sýr" xx xxxxxx mléčný xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxx x mlékem.

(9) Xxxxxxxx sýr xxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx splňuje požadavky xxxxxxxxx v příloze č. 6 x této vyhlášce xxxxxxxxx 5 xx 7.

(10) Xxxxxxx povolených xxxxxx xxxxxx xxx xxxx xxx xxxxxx xxxxxxxx xxxx, xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxx x příloze č. 6 x xxxx xxxxxxxx tabulce 9.

§15

(1) Xxxxxxxxx "sýrový" xxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx, x němž xxx xxxxx xxxxxxx 50 % xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx.

(2) Pro xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxx lze použít xxxxxxxx "xxxxxx dort", "xxxxxx xxxxxx", "sýrová xxxxxx", "salámový xxxxxx xxx".

(3) Tvaroh xx xxxxxx

x) názvem xxxxx, xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx,

x) xxxxxxx tuku nebo xxxx v xxxxxx,

x) xxxxxxx sušiny x

x) xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx.

(4) X sýra x xxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxx obsah xxxxxx x xxxx, xxx xx uvedeno xx xxxxx. Xxxxx xxxx x xxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxx příslušnou xxxxxxxxx xxxx x xxxxxxx x příloze č. 6 x xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx 5 a 8.

§16

Máslo x xxxxxx xxxx

(1) Jako "čerstvé xxxxx" xxx xxxxxxx xxxxx xx 20 xxx xx xxxx xxxxxx.

(2) Jako "xxxxxx xxxxx" se xxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx nejdéle 24 měsíců xx xxxx xxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxx 18 °X x xxxxxxx,

(3) X spotřebitelsky xxxxxxxx xxxxxxxx másla je xxxxx použitelnosti 20 xxx xx data xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxx. Datum xxxxxx xxxxxx xx xxxx xxxxxx pro xxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx vyskladnění x mrazírenského skladu xxxxxx na xxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx x xxxxx použitelnosti xxxxxx xxxxxxxx.

(4) Xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxx

x) obsahem xxxxxx x

x) použitou xxxxxxxxxx xxxxxxx.

(5) X xxxxxxxxxxx xxxxxxxx tuku xx xxxxx xxxx xxxxx xx xxxx xxxxxxxx hmotnostní.

§17

Uvádění mléka a xxxxxxxx xxxxxxx xx xxx

Xxxxx a xxxxxx xxxxxxx xx skladují, xxxxxxxxxx x xxxxxxx xx trh při xxxxxxx xx 2 °X xx 8 °X x xxxxxxxx xxxxx, xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx (XXX) xxxx xxxxxxxxx, zahuštěného xxxxx, xxxxxxxx mléka x bílkovinných mléčných xxxxxxx, xxxxxxxx sýrů, xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx x jiných xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx se xxxxxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxx na trh xxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx.

XXXX DRUHÁ

MRAŽENÉ XXXXX

§18

Xxxxxxxx xxxxx

Xxx účely xxxx xxxxxxxx xx xxxxxx

x) xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx zmrazením xxxxx xxxxxxxxxx v xxxxxxxxxx xx skupině xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx x xxxx, xxxxx, xxxxxxx, xxxx, xxxxx x xxxxxxx složek, xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxx xx xxxxxx xx xxx x xxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx xx zmrazeném xxxxx,

x) xxxxxxxxx technologický xxxxxx xxxxxxxxxx výrobků xxxxxxx snížením teploty xx teplotu xxxxx 18 °C x xxxxx x xxxxxxx x vyhláškou o xxxxxxxxxxx vztahujících xx xx xxxxxxx zmrazené xxxxxxxxx¹²⁾,

x) mraženými xxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx vyrobené xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx z xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxx xxxx, xxxxx, xxxxx x xxxxxxxx xxxxx, cukrů nebo xxxxxxxx, x xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx a xxxxxxxxxxxx přísad, xxxxx xxxxxxxxxxx xxxx,

x) xxxxxxxxx xxxxx x rostlinným xxxxx mražené krémy xxxxxxxx xxxxxxxxx našlehané xxxxx připravené z xxxxx nebo xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx, vody, xxxxxxxxxxx xxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxx, x xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxx přísad,

e) xxxxxxxxx krémy xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx směsi připravené x xxxx x xxxxx nebo xxxxxxxx x přídavkem dalších xxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxx,

x) sorbetem xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx z xxxx x cukrů x xxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxx x xxxx xxxxxx aromatizovaného xxxx xxxxx xxxxxxxx x x přídavkem dalších xxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxx,

x) xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx nebo polotovary x xxxxxxxx xxxxx, x xxxxxxxxxx stavu xxxxx x xxxxxxxxx xxxxx, určené xxx xxxxxx xxxxxxxx,

x) xxxxxxx xxxxxxxxxxx směsí xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx obsahuje xxxxxxxxx 4 % xxxx, a

i) průměrným xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxx xx zohledněním xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx podle přílohy č. 7 x této xxxxxxxx.

§19

Xxxxxxx xx xxxxxxx x xxxxxxxxxx

Xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx na xxxxx, xxxxxxx x podskupiny xx uvedeno x příloze č. 8 x této xxxxxxxx.

§20

Označování

(1) Xxxxxxx xxxx xx xxxxxx názvem xxxxx, xxxxxxx a xxxxxxxxxx.

(2) Xxxxxxx xxxx xxxxxx xx označí xxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxx, pokud byla xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxx §21 xxxx. 1 xxxx. c).

(3) Xxxxxxx krém xxxxxx xxx označit rovněž xxxx xxxxxxxx.

Xxxxxxxxx xx xxxxxx

§21

(1) X xxxxx mraženého xxxxx lze uvést xxxxx

x) podle použitých xxxxx xxxxxxx skořápkových xxxxx, xxxxxxxx-xx nejméně 1,0 % hmotnostní xxxxxx xxxxx xxxx xxxxxx xxxx, x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx x mraženého xxxxx xxxxxx, xxxx

x) xxxxxxxxxx xxxxx použitého xxxxx xxxxx.

(2) X xxxxx xxxxxxxxx krému xxxxxxxx lze xxxxx "xxxxxx" nahradit názvem xxxxxxxx xxxxxxx, který xxx xxxx xxxxxx xxxxxx xxx xxxx xxxxxx, xxxxxxxxx jogurtový xxxx xxxxxxxxx.

(3) X xxxxxxx x alkoholickou xxxxxxx musí xxx xxxx xxxxxx x xxxxx xxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxx být xxxxx xxx 3,0 % xxxxxxxxxx.

§22

(1) Fyzikální x xxxxxxxx požadavky xx xxxxxx mražených xxxxx xxxx xxxxxxx v příloze č. 9 k xxxx xxxxxxxx.

(2) Xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx musí být xxxxx, xxxxxx, xxxxxxxxx, xxx xxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxx a xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx; výrobek xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx přidaných xxxxxxxxxxxx xxxxxx v xxxxxxxxxxxx xxxxx.

(3) Xxxxxxx xxxx xxxxxx x xxxxxxx xxxx smetanový nesmí xxxxxxxxx záměrně xxxxxxx xxx a xxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxx xxx a xxxxxx xxxxxxxxx.

(4) Xxxx ovocnou xxxxxx lze xxxxxx xxxxx, xxxxxxx xxxx, xxxxxxx xxxxx xxxx xxxx ovocný výrobek xxxxxxx xxxx konzervovaný xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx.

(5) Xxxxxxx složku x xxxxxxxxx xxxxx ovocného x xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxx nahradit xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxx pastami xx xxxxxxx skořápkových xxxxx.

(6) Xxxxxxx xxxx xxxxxx x xxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxx obsahovat xxxxx záměrně xxxxxxx xxx.

§23

(1) Xxxxx xxxxxx xxxxxx xxx snížit xxxxxxxxx xx 10 % hmotnostních x xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx na 15 % xxxxxxxxxxxx x mraženého krému xxxxxx x citrusového xxxxx a xxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxx xxxxx, x xxxxxxx xxxxxxx kyselost šťáv, xxxxxxxxx jako xxxxxxxx xxxxxxxxx, xx vyšší xxx 2,5 % xxxxxxxxxxxx.

(2) Xxxxx xxxxxx xxxxxx lze snížit xxxxxxxxx xx 10 % xxxxxxxxxxxx u xxxxxxxxx xxxxx ovocného x maximálně xx 15 % xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx s xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxx x hustou xxxxxxxxxxx, xxxx xxxxxx, banán, xxxx, xxxxx, xxxxxxx, xxxxxx xxxx xxxxxxxx.

(3) Xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx nebo xxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx u xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxx x xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xx 5 % xxxxxxxxxxxx.

Xxxxxxx xx xxx

§24

(1) Xxxxxxx xxxx xxxxxx xxx konečného spotřebitele xx dodává pouze xxxxxx.

(2) Xxxxxxx krém xx xxxxxxxxxx dopravním xxxxxxxxxxx, který xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx mraženého xxxxx minus 18 °X xxxx nižší. Xxx přepravě se xxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx zvýšit xxxxxxx xx xxxxx 15 °X. Dopravní prostředek xxxx být xxxxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx schváleným xxxxx zákona o xxxxxxxxxx¹³⁾. Záznam x xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx xx xxxx xxxxxxx 1 roku; x xxxxxxx, xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx výrobku xx delší xxx 1 xxx, xxxxxx xx xxxxxxxx xx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx.

(3) Xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxx přístrojem xxx záznam teploty xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx 2 x xxxxxxx, xx xxx x xxxxxx xxxxxxxxx krémů xx xxxxxxxxxxx, zařízení xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx, maximálně xxxx xx xxxxxxxxxxx 200 xx; x xxxxx xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx prostředek xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxx.

(4) Xxxxxxx xxxx xx xxxxxxxx v xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxx teplotě xxxxxxx xxxxx 18 °X a nižší. Xxxxxxx vzduchu x xxxxxxxxxxxx xxxxxx, x xxxxxxxx skladů menších xxx 10 x³, xxxx xxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx pro xxxxxx xxxxxx. X xxxxxxxxxxxx xxxxxx o xxxxxx mrazícího xxxxxxxx xxxxxx než 10 x³ xxxxx, xxx xxxxxxx xxxx měřena xxxxxxx xxxxxx dobře xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx. Záznam x xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx záznamu x xxxxxxx po xxxx xxxxxxx 1 xxxx. X případě, xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx krému je xxxxx xxx 1 xxx, xxxxxx se xxxxxxxx xx do xxxx minimální xxxxxxxxxxxx.

§25

(1) Mražený krém xx uchovává při xxxxxxx x xxxxxxx xxxxx 18 °C x nižší, x xxxxxxxxx xxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxx jeho xxxxxxx x vybavených ukazatelem xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxx. X xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxx xxxx x místě xxxx vzduchu na xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx.

(2) Xxxxxxx ve xxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx během xxxx xxxxxxxxxx xxxxx být xxxxx xxx xxxxx 18 °X.

(3) Zmrazování xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxx xx xxx xxxx xxxxxxxx.

ČÁST XXXXX

XXXXX TUKY X XXXXX

§26

Xxxxxxxx xxxxx

Xxx xxxxx xxxx xxxxxxxx xx xxxxxx

x) xxxxxx xxxxx x olejem xxxx smíšených xxxxxxx-xxxxxxxxx, xxxxx xx x xxxxxxxxxx xx poměrném xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx podmínek x xxxxxxx xxxx xxxxx stavu,

b) xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxx xxxxx xxx a xxxx získaný ze xxxxx, plodů xxxx xxxxx plodů xxxxxxxxxx xxxxxxx,

x) xxxxxxxxxx tukem x xxxxxx xxxxx xxx a xxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx¹⁴⁾ x xxxxxxxxx, xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx⁵⁾,

x) xxxxxxxx xxxxx jedlý tuk, xxxxx xxx získán xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx tuků x xxxxx nebo xxxxxx xxxxx,

x) xxxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxx tuk, který xxx xxxxxx přeesterifikací xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxx x olejů, xxxx xxxxxx xxxxx, xxxxxx xxxxxxxxx xxxx,

x) xxxxxxxxx tukem xxxxx xxx, xxxxx prošel xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxxxx, xxxx kombinací xxxxxx procesů, nebo xxxxx xxxxxxxxx xxxx x jedlých tuků x olejů, xxxx xxxxx xxxxxxx rostlinných x xxxxxxxxxxx xxxxx x xxxx,

x) roztíratelným xxxxx jedlý xxx, xxxx xxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxxxxxxxx xxxx, xxxx xxxxxxxxx těchto xxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx o xxxxxxxx organizaci trhů xx zemědělskými xxxxxxxx²⁾,

x) xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx tukem xxxxx xxx xxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx²⁾,

x) xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxx xxxx směs xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxxxxxxxx xxxx nebo xxxx xxxxxxxxx x přeesterifikovaných xxxx x xxxxxxx xxxxx a xxxx xx xxxxx xxxxxx xxxx x tuku x xxxxxxx 10 % xx 90 % xxxxxxxxxxxx xxxx, xxxxx xx xxx xxxxxxx 20 °C xxxxxx,

x) koncentrovaným xxxxx xxx, jehož xxxxxxx xxxxx xxxx xx xxxxx xxx 90 % xxxxxxxxxxxx x xxxxx xxx 99,5 % xxxxxxxxxxxx,

x) olejem xxxxxxxxx za xxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx lisování xxx xxxxxxxxx xxxxxx, které xxxxxxx ke xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx x xxx jeho xxxxxxxxx xx používá xxxxx xxxxxxxxx xxxxx, usazování, xxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxx,

x) xxxxxxxxxx tukem nebo xxxxxxxxxx xxxxxx jedlý xxx xxxx jedlý xxxx xxxxxx xxx xxxxxxxxx, xxxxx xx xxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxx, x xxxxxx xxxxxxxxx nejvýše 0,6, xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx +205 °X x xxxxxxxxxxx číslem xxxxxxx 2 xxxxxxxx (½ ROOH)/g xxxx,

x) xxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx, zejména vytlačováním xxxx xxxxxxxxx, případně xx použití tepla, xxx xxxxx xxxxxxxxx xx používá pouze xxxxxxxxx vodou, xxxxxxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx,

x) xxxxxxxxx množstvím xxxxxxxxx xxxxxxxx potraviny xxx xxxxx se xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx odchylky xxxxx přílohy č. 10 x xxxx xxxxxxxx.

§27

Xxxxxxx na xxxxx, xxxxxxx x xxxxxxxxxx

Xxxxxxx xxxxxxx xxxx a xxxxx xx xxxxx, xxxxxxx x xxxxxxxxxx xx xxxxxxx x příloze č. 11 x této xxxxxxxx.

§28

Xxxxxxxxx xx xxxxxx x xxxxxxxxxx

(1) Požadavky xx jakost x xxxxxxxxxx roztíratelných tuků x olivových xxxxx xxxx upraveny x xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx Xxxxxxxx xxxx¹⁵⁾.

(2) Xxxxx xxx a xxxxx xxxx xx xxxxxx xxxxxx druhu, skupiny x xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx 1 přílohy č. 11 x této xxxxxxxx.

§29

Xxxxxxx na xxx

(1) Xxxxx xxxx x xxxxx xx xxxxxxxx x přepravují tak, xxx xxxx xxxxxxxx xxxx přímým slunečním xxxxxxx.

(2) Teplota při xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx

x) x rostlinných xxxx x xxxxx 20 °X,

x) x xxxxxxxxxxx xxxx x olejů, xxxxxxxxxxxxxx xxxx, směsných xxxxxxxxxxxxxx xxxx a xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx 15 °X, xxxx

x) x ztužených a xxxxxxxxxx tuků 20 °X.

(3) Xxxxx rostlinné x xxxxxxxxx tuky x oleje x xxxxxxx x xxxx xxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xx trh pouze xxxxxx.

(4) Xxxxxxx xxxx xx xxxxx xx xxx podle xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx Xxxxxxxx xxxx¹⁶⁾.

(5) Jedlé tuky xxxxxxxxxx rostlinný olej xxxx rostlinný xxx xx uvádějí xx xxx konečnému spotřebiteli xxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxx a xxxxxxxx xxxxxxx způsobem, xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx x omyl.

§30

Xxxxxxxxx xxxxxxxxxx

(1) Potraviny xxxxxxxx x xxxxxxx xx xxx xxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx se xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx č. 77/2003 Sb., xx xxxxx xxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxx této xxxxxxxx.

(2) Xxxxxxxxx uvedené xx xxx xxxx xxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxxx č. 77/2003 Sb., xx znění xxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxx této xxxxxxxx, xxxxx xxx prodávány xx vyprodání xxxxx.

Xxxxxxxxx xxxxxxxxxx

§31

Xxxxxxx xx:

1. Xxxxxxxx č. 77/2003 Sb., xxxxxx xx stanoví požadavky xxx mléko x xxxxxx xxxxxxx, mražené xxxxx x xxxxx xxxx x oleje.

2. Xxxxxxxx č. 124/2004 Sb., kterou xx mění vyhláška x. 77/2003 Sb., xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxx x xxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx xxxxx a xxxxx xxxx x xxxxx.

3. Xxxxxxxx č. 78/2005 Sb., xxxxxx xx xxxx xxxxxxxx č. 77/2003 Xx., kterou xx xxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxx x xxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx xxxxx x jedlé xxxx x oleje, xx xxxxx xxxxxxxx x. 124/2004 Sb.

4. Xxxxxxxx č. 370/2008 Sb., xxxxxx se xxxx xxxxxxxx x. 77/2003 Xx., xxxxxx xx xxxxxxx požadavky xxx mléko x xxxxxx xxxxxxx, mražené xxxxx x jedlé xxxx a xxxxx, xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx.

5. Xxxxxxxx č. 336/2013 Sb., xxxxxx xx xxxx xxxxxxxx x. 77/2003 Xx., xxxxxx xx xxxxxxx požadavky xxx xxxxx x mléčné xxxxxxx, mražené xxxxx x jedlé tuky x xxxxx, xx xxxxx pozdějších xxxxxxxx.

§32

Xxxx vyhláška xxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xx směrnicí Evropského xxxxxxxxxx a Xxxx 2015/1535 xx dne 9. xxxx 2015 x postupu při xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxx předpisů x xxxxxxxx pro xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx.

§33

Xxxxxxxx

Xxxx vyhláška nabývá xxxxxxxxx dnem 1. xxxxx 2017, x xxxxxxxx ustanovení §12 xxxx. 5 x 6, §14 xxxx. 5 x 6 x §18 písm. x) až h), xxxxx nabývají xxxxxxxxx xxxx 1. července 2017.

 

Xxxxxxx:

Xxx. Xxxxxxx v. x.

Xxxxxxx č. 1 x vyhlášce č. 397/2016 Sb.

Mikrobiologické xxxxxxxxx xx jednotlivé mléčné xxxxxxx a xx xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx kysání v xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx

Xxxxxxx	Xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx	Xxxxxx xxxxxxxxxx výrobku x XXX x 1 x
Xxxxxx xxxx xxxxxxxx mléčné xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxx mléko, smetanový xxxxx, zakysané podmáslí, xxxxxxxx xxxxxxx, kysané xxxxxx xxxxxx	xxxxxxxxxxx nebo xxxxxx kultury xxxxxxxx xxxxxxxx kysání	106
Acidofilní xxxxx	Xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx x další xxxxxxxxx, xxxxxxxx termofilní xxxxxxx xxxxxxxx mléčného xxxxxx	106&xxxx;Xxxxxxxxxxxxx acidophilus
Jogurt a xxxxxxxxx xxxxx	xxxxxxxxxxx xxxx Xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx x Xxxxxxxxxxxxx delbrueckii xxxxx. xxxxxxxxxx	107
Xxxxx	xxxxx připravený z xxxxxxxxxx xxx nebo xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx x/xxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx mléčného xxxxxx, rostoucí xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx	xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx 107&xxxx;x kvasinky 104
Xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx	xxxxx xxxxxxxxxx se x xxxxxxxxxxxx kultur xxxxxxxxxxxx x/xxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxx	xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx 106 a xxxxxxxx 102
Xxxxxxxx mléko xxxxxxxx	xxxxx xxxxxxxxxx xx x mezofilních a xxxxxxxxxxxx kultur bakterií xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xx vzájemné xxxxxxxx x xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxx s xxxxxx přítomností xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx i/nebo xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx	xxxxxxxx mléčného xxxxxx 106&xxxx;x xxxxxxxx 0 x xxxx
Xxxxxx xxxxxx xxxxxxx x bifidokulturou	Bifidobacterium xx. x xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx	106&xxxx;xxxxxxxxxxxxxx

Xxxxxxxx: x xxxxxxxxxxx xxxxxxx mohou xxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx dotvářet xxxxxxxxxxx chuťovou xxxx xxxxxxxxxx charakteristiku výrobku. Xxxx xxxx být xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx.

Xxxxxxx x. 2 x xxxxxxxx x. 397/2016 Xx.

Xxxxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx

	Xxxxxx (x % xxxx.)	Xxxxxx (v % xxxx.)
Xxxxx xxxxxxxx	xxxx xxx 12,0 včetně	méně xxx 12,0 včetně
Obsah xxxxxxxxx x xxxxxx	xxxx xxx 84,0 včetně	více xxx 90,0 xxxxxx
x xxxx obsah kaseinu	více xxx 95,0 xxxxxx	xxxx xxx 95,0 xxxxxx
Xxxxx xxxxxxxx xxxx	xxxx než 2,0 xxxxxx	xxxx než 2,0 xxxxxx
Xxxxx xxxxxxx xxxxxxx	xxxx xxx 1,0 xxxxxx	xxxx xxx 1,0 xxxxxx
Xxxxxxxx kyselost		méně xxx 0,27 xx 1 X roztoku XxXX xx 1 x xxxxxx
Xxxxx xxxxxx (včetně X2X5)	xxxx xxx 7,5 xxxxxx	xxxx než 2,5 xxxxxx
Xxxxx xxxxxxxxx (xxxxxxxxx xxxxxxx)	xxxx xxx 15 xx x 25 x	xxxx xxx 22,5 xx v 25 x
Xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxx	xxxxxxxxxx xx 25 x
Xxxxxxxxx xxxxx xxxxx	0,75 xx/xx
Xxxx	xxx xxxxxx pachů
Barva	bílá xx xxxxxxx xxxx
Xxxxxx	xxxxxxxxx xx xxxxxx, xxxxx xxx xxxxxxxxx mírným xxxxxx

Xxxxxxx č. 3 x xxxxxxxx x. 397/2016 Xx.

Xxxxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx

Xxxxxxxxxxxxx kaseinát

	Kaseináty (x % xxxx.)
Xxxxx xxxxxxxx	xxxx než 8,0 xxxxxx
Xxxxx xxxxxxx přepočteného xx xxxxx xxxxxxx	xxxx xxx 88,0 xxxxxx
x xxxx xxxxx xxxxxxx	xxxx xxx 95,0 včetně
Obsah xxxxxxxx xxxx	xxxx xxx 2,0 včetně
Obsah xxxxxxx xxxxxxx	xxxx xxx 1,0 xxxxxx
Xxxxxxx xX	6,0 xx 8,0
Xxxxx xxxxxxxxx (xxxxxxxxx xxxxxxx)	xxxx xxx 22,5 xx x 25 x
Xxxxxxxxxx látek xxxxxx xxxxxx	xxxxxxxxxx xx 25 x
Xxxxxxxxx xxxxx xxxxx	0,75 xx/xx
Xxxx	xxxxx xxxxx cizí xxxx xxxx zápach
Barva	bílá xx xxxxxxx bílá
Vzhled	připouští xx xxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxx tlakem
Rozpustnost	téměř zcela xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxx, s výjimkou xxxxxxxxx vápenatého

Xxxxxxx x. 4 x vyhlášce č. 397/2016 Xx.

Xxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx xx druhy, skupiny x xxxxxxxxxx

Xxxx	Xxxxxxx	Xxxxxxxxxx
Xxxxx	xxxxxx	xxxxxxxxx konzumního xxxxx xxxxx xxxx 1 xxxx. XXX xxxx XX přílohy XXX xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx a Rady (XX) č. 1308/2013
	xxxxxxxxx	Xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxx nebo xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx odstředěné xxxx xxxxxxxxx, slazené xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx, slazené xxxx xxxxxxxxx
	xxxxxx	xxxxxxxxx nebo odstředěné částečně xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx
Xxxxxxx	xxxxxx	xx xxxxxxx vysokotučná
	zahuštěná
	sušená
Kysaný xxxx xxxxxxxx mléčný xxxxxxx	xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxx bílý xxxxxxxxx
	xxxxxxxxx mléko
	acidofilní xxxxx
	xxxxx
	xxxxxxxx xxxxx
	xxxxxx mléko xxxx xxxxxxxxx zákys
	kysaná xxxx xxxxxxxx smetana
	kysané podmáslí
	kysaný xxxxxx xxxxxxx s xxxxxx xxxxxxxx
Xxxxxx výrobek xxxxxxx ošetřený xx xxxxxxx xxxxxxx
Xxxxxx výrobek xxxxxxxxx přídavkem mléčné xxxxxxx
Xxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx	xxxxxxx xxx xxxx xxxxxx xxx xxxxxxx
	xxxxxxx koncentrát
	čerstvé xxxxx
	xxxxx
	xxxxx xxxxxx
Xxxxxx	xxxxx nebo odtučněný nízkotučný xxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxx	xxxxxxxxxxx
	xxxxx
Xxx	xxxxxxxx	xxxxxxx
		xxxxxxx xxxxxxx pod xxxxx xxxxxxx x xxxx xxxxx x xxxxxx xx xxxxxxx x plísní xxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx x solném xxxxxx, xxxx xxxxxx
		xxxxx xxxxx (ke xxxxxxxxx) xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx
	xxxxxx	xxxxxxxxxxxx x xxxxx
	xxxxxx xxxxxx xxxxxxx
	xxxxxx xxxxxx xxxxxxx
	xxxxxxxxxxx
Xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx	xxxxxxxxxxxxx xxxxxx	xxxxxx xxxxxx
	xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx
	xxxxxx xxxxxxxxx
Xxxxxx výrobek xxxxxxx

Příloha č. 5 x xxxxxxxx č. 397/2016 Xx.

Xxxxxxxxx záporné xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx mléka x xxxxxxxx xxxxxxx

Xxxxxxx	Xxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxx	Xxxxxxxxx xxxxxxx hmotnostní nebo xxxxxxxx xxxxxxxx
Xxxxx tekuté, xxxxxxx xxxxxx, xxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx, xxxxxx výrobky xxxxxxx	xx 250 xx xxxx 250 g	- 5,0 % x xxxxxxxxxxxx xxxxxx
	xx 500 xx xxxx 500 x	- 3,0 % x xxxxxxxxxxxx xxxxxx
	xx 1 000 xx xxxx 1 000 x	- 2,0 % x xxxxxxxxxxxx balení
	nad 1 000 ml xxxx 1 000 x	- 1,5 % x jednotlivého balení
Zahuštěný xxxxxx xxxxxxx	xx 1 000 x	- 3,0 % x jednotlivého xxxxxx - 1,0 % x 20 ks xxxxxx
	xxx 1 000 x	- 2,0 % x jednotlivého xxxxxx - 0,5 % u 20 xx balení
Sušený xxxxxx výrobek, xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx	xx 250 x	- 3,0 % x xxxxxxxxxxxx balení - 1,0 % u 20 xx xxxxxx
	xx 1 000 g	- 2,0 % x xxxxxxxxxxxx xxxxxx - 0,5 % x 20 xx balení
	nad 1 000 x	- 1,0 % u jednotlivého xxxxxx
Xxx x xxxxxx xxxxxx porcovaného a xxxxxxxxxxxx	xx 125 x	- 10,0 % x xxxxxxxxxxxx xxxxxx - 2,0 % x 20 xx balení
	do 250 x	- 5,0 % x jednotlivého xxxxxx - 1,0 % x 20 xx xxxxxx
	xx 500 x	- 3,0 % u xxxxxxxxxxxx xxxxxx - 1,0 % x 20 ks xxxxxx
	xxx 500 x	- 1,0 % x xxxxxxxxxxxx balení
Sýr v xxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxx	xx 125 g	- 15,0 % x xxxxxxxxxxxx balení - 2,0 % x 20 xx balení
	do 250 x	- 10,0 % x xxxxxxxxxxxx xxxxxx - 2,0 % x 20 ks xxxxxx
	xx 500 g	- 5,0 % x xxxxxxxxxxxx xxxxxx - 1,0 % x 20 xx xxxxxx
	xxx 500 x	- 2,0 % x xxxxxxxxxxxx xxxxxx - 1,0 % x 20 xx xxxxxx
Xxxxx x xxxxxxxxxxx mléčného xxxx x xxxxxxx mléčné xxxxxxx	xx 20 x	- 10,0 % x xxxxxxxxxxxx xxxxxx - 2,0 % x 20 xx balení
	do 250 x	- 1,5 % x jednotlivého xxxxxx - 1,0 % u 20 ks balení
	nad 250 x	- 1,0 % u jednotlivého xxxxxx

Xxxxxxx x. 6 x vyhlášce č. 397/2016 Xx.

Xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxx výrobky

Tabulka 1 - Xxxxxxx xxxxxx

Xxxx xxxxxxx	Xxxxx xxxx (x % hmot. xxxxxxx)
Xxxxxxx	10,0
Xxxxxxx ke šlehání	30,0
Smetana xxxxxxxxxxx	35,0

Xxxxxxx 2 - Xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx

Xxxxxxxxx xxxxxxxxx mléčné výrobky

Druh xxxxxxx	Xxxxx xxxx (x % hmot.)	Mléčná xxxxxx (x % hmot. xxxxxxx)	Xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx (x % xxxx. xxxxxxx)
Xxxxxxxxx neslazená smetana	nejméně 15,0	26,5	11,5
Xxxxxxxxx xxxxxxxxx plnotučné xxxxx	xxxxxxx 7,5	25,0
Xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx mléko	nejméně 1,0 xxxx xxx 7,5	20,0	17,5
x xxx xxxxxxxxx	4,0 - 4,5
Xxxxxxxxx xxxxxxxxxx mléko	nejvíce 1,0

Xxxxxxxxx xxxxxxx mléčné xxxxxxx

Xxxx xxxxxxx	Xxxxx xxxx (x % hmot.)	Mléčná xxxxxx (x % xxxx. xxxxxxx)	Xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx (v % xxxx. xxxxxxx)
Xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx	xxxxxxx 16,0		14,0
Xxxxxxxxx slazené xxxxxxxxx xxxxx	xxxxxxx 8,0	28,0
Zahuštěné xxxxxxx mléko částečně xxxxxxxxxx	xxxxxxx 1,0 xxxx xxx 8,0	24,0	20,0
x xxx xxxxxxxxx	4,0 - 4,5
Xxxxxxxxx xxxxxxx mléko xxxxxxxxxx	xxxxxxx 1,0	24,0	20,0

Xxxxxxx 3 - Xxxxxx xxxxxx xxxxxxx

Xxxx xxxxxxx	Xxxxx tuku (x % hmot.)
Sušená smetana	nejméně 42,0
Xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx	xxxxxxx 26,0 a xxxx xxx 42,0
Sušené xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx	xxxx než 1,5 x méně xxx 26,0
x xxx xxxxxxxxx	14,0 xx 16,0
Xxxxxx xxxxxxxxxx mléko	nejvíce 1,5

Tabulka 4 - Xxxxxx xxxxxx xxxxxxx

Xxxxxx xxxxxx xxxxxxx	Xxxxx tuku (v % xxxx.)	Xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx (v % xxxx. nejméně)
Kysaná xxxxxxx	xxxxxxx 10,0
Xxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx	xxxxxxx 0,5	8,0
Xxxxxxxx	xxxxxxx 1,5	7,0
Xxxxxx xxxx smetanový	nejméně 10,0
Jogurt xxxx	xxxx než 10,0	8,2

Tabulka 5 - Xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx podle xxxxxx xxxx v xxxxxx

Xxxxxxxxx sýra	Tuk v xxxxxx (v % xxxx.)
Xxxxxxxxxxx	xxxxxxx 60,0
Xxxxxxxxx	xxxxxxx 45,0 x xxxx než 60,0
Xxxxxxxxx	xxxxxxx 25,0 x xxxx než 45,0
Xxxxxxxxxx	xxxxxxx 10,0 a xxxx xxx 25,0
Odtučněný	méně než 10,0

Xxxxx xxxx x xxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx se xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx:

&xxxx;&xxxx;&xxxx; xxxxxxxx tuku x x

% hmot. tuku x xxxxxx = _______________________ x 100

100 - hmotnost xxxx x x

Xxxxxxx 6 - Klasifikace xxxxxxxxxx xxxx podle xxxxxxxxxxx xx xxxxxx x xxxxxx vody x xxxxxxxxxx hmotě xxxx

Xxx	% XXXXX
Xxxxx xxxxx	xxxxxxx 51
Xxxxx	49 xx 56
Polotvrdý	54 xx 63
Xxxxxxxxx	61 xx 69
Xxxxx	xxxxxxx 67

XXXXX = xxxx x tukuprosté hmotě xxxx, která se xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx:

&xxxx;   &xxxx; &xxxx; &xxxx;     xxxxxxxx vody v x

% VVTPH = _______________________ x 100

       100 - xxxxxxxx xxxx v x

Xxxxxxx 7 - Xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxx

Xxx	Xxxxxxxxxxxxxxx
Xxx čerstvý	nezrající termizovaný
Sýr zrající	na xxxxxxx
	x mazem xx xxxxxxx
	x xxxx hmotě
z xxxx Plísňový sýr	s xxxxxx na povrchu
	s xxxxxx xxxxxx hmoty xxxx
	xxxxxxxxxxxx

Xxxxxxx 8 - Xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx x obsahu xxxx v xxxxxx

Xxxxxx	Xxx x xxxxxx (x % hmot.)
Tučný	nejméně 38,0
Polotučný	15,0 xx 25,0
Nízkotučný xxxx xxxxx	xxxxxxx 15,0
Xxxxxxxxx nebo xxxxx xxxx tvrdý	nejvíce 5,0

Xxxxxxx 9 - Xxxxxxx povolených xxxxxx xxxxxx xxx sýry xxx výrobu xxxxxxxx xxxx x tavených xxxxxxxx xxxxxxx a xxxxxxxx mléčných výrobků

Složka xxxx než sýr	Tavený xxx a xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxx		Xxxxxx sýrový xxxxxxx a xxxxxx xxxxxx výrobek
	druhově xxxxxxxxxxx	xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx
Xxxxx, xxxxxxx xxx, xxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxxx	xxxxx xxx xxxxxxxxxxxxx obsahu xxxx	xxx	xxx
Xxxxxxx xxxxxx xxxxxx	xx	xxx xxxxx xxxxxxx 5 % xxxx. laktózy ve xxxxxxxx taveném xxxx	xxx
Xxxxx xxx	xxx	xxx	xxx
Xxxxxxxxxxx xxxxxxx	xxx	xxx	xxx
Xxxxxx*)	xxx	xxx	xxx
Xxxxx (sacharidy xx xxxxxxxx xxxxxxx)	xx	xx	xxx
Xxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx	xxxxx xxxxx xxxxxxx a x xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx, aby dodalo xxxxxxxxx výrobku xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxx
Xxxxxxx zdravotně xxxxxxxxx xxxxxxxxx	xxx		xxx

*) zdravotně xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxx xxxxxx

Xxxxxxx x. 7 x xxxxxxxx č. 397/2016 Xx.

Xxxxxxxxx záporné xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx balení mražených xxxxx

Xxxxxxx	Xxxxxxxx xxxx objem xxxxxx	Xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx objemová xxxxxxxx
Xxxxxxx xxxx	xx 100 x	&xxxx;- 5,0 % x xxxxxxxxxxxx balení
	do 500 x	&xxxx;- 3,0 % x xxxxxxxxxxxx xxxxxx
	xxx 500 x	&xxxx;- 1,0 % x xxxxxxxxxxxx xxxxxx

Xxxxxxx č. 8 x xxxxxxxx č. 397/2016 Sb.

Členění xxxxxxxxx xxxxx na xxxxx, xxxxxxx a xxxxxxxxxx

Xxxx	Xxxxxxx	Xxxxxxxxxx
Xxxxxxx xxxx	xxxxxxxxx	xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx např.:
	mléčný	vanilkový
	s xxxxxxxxxx xxxxx	xxxxxxxx
	xxxxxx	xxxxxxxx
	xxxxxx	xxxxxxxxx
	xxxxxx	Xxxxxxxxx Xxxxxxxxxxx Xxxxxxxx Xxxxxxxxxx Xxxxxxxxxx Xxxxxxxxxx Xxxxxx xxxxxxx

Xxxxxxx č. 9 x xxxxxxxx č. 397/2016 Xx.

Xxxxxxxxx x xxxxxxxx požadavky xx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx

Xxxx	Xxxxxxx xxxxxx (v % xxxx.	Xxxxxxxxxx mléčná xxxxxx (x % xxxx. xxxxxxx)	Xxxxxx xxx (v % xxxx. xxxxxxx)	Xxxxxx xxxxxx (x % xxxx. xxxxxxx)	Xxxxx xxxxxxxxxx xxxxx (x % xxxx. xxxxxxx)
Xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx			8,0
Xxxxxxx xxxx xxxxxx		6,0	2,5
Xxxxxxx xxxx s xxxxxxxxxx xxxxx			5,0 (xxxxx xxxxxxxxxxx xxxx)
Xxxxxxx xxxx vodový	12,0
Mražený xxxx xxxxxx	12,0			15,0	5,0
Xxxxxxx xxxx xxxxxx	12,0			25,0	7,0

Xxxxxxxx: X xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxx xx xxxxxxx ochucující xxxxxx xxxxxxxxx pro xxxxx ovocné složky xxxx xxx obsah xxxxxxx xxxxxxxxxxxx plodů.

Xxxxxxx x. 10 x xxxxxxxx x. 397/2016 Sb.

Přípustné xxxxxxx xxxxxxxxxx a objemové xxxxxxxx xxxxxx jedlých xxxx a xxxxx

Xxxxxxx	Xxxxxxxx xxxx objem xxxxxx	Xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx
Xxxxxxxxx xxxx	xx 1 xxxxx	&xxxx;- 4,0 % u xxxxxxxxxxxx xxxxxx&xxxx;&xxxx;&xxxx;&xxxx;&xxxx;&xxxx;
		- 2,0 % x 20 xx xxxxxx
Xxxxxx xxxxxxxxxx xxx	1 xx 15 xxxxx	&xxxx;- 1,0 % x xxxxxxxxxxxx balení
	nad 15 xxxxx	- 0,1 % x xxxxxxxxxxxx xxxxxx
Xxxxxxxxxxxx xxx, směsný xxxxxxxxxxxx xxx, ztužené a xxxxxxxx xxxx, xxxxxxxxx xxxx	xx 500 g	- 1,5 % u xxxxxxxxxxxx xxxxxx&xxxx;&xxxx;&xxxx;&xxxx;
		- 1,0 % x 20 xx xxxxxx
	0,5 xx 5,0 kg	- 1,0 % x xxxxxxxxxxxx xxxxxx
	xxx 5 kg	- 0,1 % x xxxxxxxxxxxx xxxxxx

Příloha x. 11 x xxxxxxxx x. 397/2016 Xx.

Xxxxxxx xxxxxxx xxxx a xxxxx xx xxxxx, skupiny x xxxxxxxxxx

Xxxxxxx 1 - Xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxx x xxxxx na druhy, xxxxxxx x xxxxxxxxxx

Xxxx	Xxxxxxx	Xxxxxxxxxx
Xxxxx xxx xxxx xxxxx xxxx	xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx nebo xxxxx xxxxxxxxxxx rostlinného xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx	xxxxxxxxx xxxxxxxx
	xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxx lůj hovězí xxx xxxxx druhu xxxxxxxxx
	xxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx
	xxxxxxxx
	xxxxxx xxxxxxxxxx

Xxxxxxx 2 - Členění x xxxxxxxxx na xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx x oleje

Výrobek	Požadavky
Olej x xxxxxxxxxx xxxxxx	xxxx xxxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx (xxxxx xxxxx Xxxxxxx hypogaea L.)
Babassový xxxx	xxxxxxxx x jader xxxxx xxxxxxxx druhů xxxxx Xxxxxxxx xxx.
Xxxxxxxx xxx	xxxxxxxx x dužiny (xxxxx) xxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxx xxxxxxxx (Xxxxx xxxxxxxx X.)
Xxxxxxxxxx xxxx	xxxxxxxx ze semen xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx Gossypum xxx.
Xxxxxxxx xxxx	xxxxxxxx xx xxxxx xxxxxx révy xxxxx (Xxxxx vinifera L.)
Kukuřičný xxxx	xxxxxxxx x klíčků xxxxxxxx (zárodek Xxx xxxx L.)
Hořčičný olej	Vyrobený xx semen xxxxxxx xxxx (Xxxxxxx alba X. xxxx Brassica xxxxx Moench), hořčice xxxxx xxxx xxxxx (Xxxxxxxx xxxxxx (X.) Xxxxxxxx a Xxxxxx) x xxxxxxx černé (Xxxxxxxx negra (X.) Xxxx).
Xxxxxxxxxxxx xxx	xxxxxxxx x xxxxx plodů xxxxx xxxxxxx (Elaeis guineensis)
palmojádrový xxx frakcionovaný - xxxxx	xxxxxx xxxxxx xxxxxxx x palmojádrového xxxx xxxxxxxxxxx
xxxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxxxx - xxxxxxx	xxxxx xxxxxx x vysokým xxxxx xxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx tuku xxxxxxxxxxx
Xxxxxxx xxx	xxxxxxxx x xxxxxx xxxxx palmy olejové (Xxxxxx xxxxxxxxxx)
xxxxxxx tuk xxxxxxxxxxxxx - xxxxx	xxxxxx xxxxxx získaná x xxxxxxxxx tuku xxxxxxxxxxx
xxxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxxxx - xxxxxxx	xxxxx xxxxxx s xxxxxxx bodem xxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxx frakcionací
palmojádrový xxx xxxxxxxxxxxxx - xxxxxxxxxx	xxxxxx xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx řízené krystalizace xxx, xxx bylo xxxxxxxx xxxxxxx jodového xxxxx 60 xxxx xxxx
Xxxxxxx olej	vyrobený ze xxxxx xxxxx xxxxx xxxxxx Xxxxxxxx xxxxx X., Brassica xxxxxxxxxx X., Xxxxxxxx xxxxxx X. x Xxxxxxxx xxxxxxxxxxx Xxxxx
Xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx	xxxxxxxx ze semen x xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx erakové xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxx Xxxxxxxx xxxxx X., Xxxxxxxx xxxxxxxxxx X. x Xxxxxxxx xxxxxx X. xxxx obsahovat xxxxxxx 2 % xxxx. xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx
Xxxxxx xxxx	xxxxxxxx x xxxxx xxxx (Xxxxx sativa L.)
Světlicový xxxx	xxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx (Xxxxxxxxx xxxxxxxxxx L.)
Světlicový xxxx x vysokým obsahem xxxxxxxx olejové	vyrobený xx xxxxx x xxxxxxx xxxxxxx kyseliny xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx druhů xxxxxxxx xxxxxxxxx (Xxxxxxxxx xxxxxxxxxx X.) musí obsahovat xxxxxxx 70 % xxxx. kyseliny olejové x xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx
Xxxxxxxx xxxx	xxxxxxxx xx xxxxx xxxxxx (Xxxxxxx xxxxxxx X.)
Xxxxxx xxxx	xxxxxxxx xx xxxxx xxxx (Xxxxxxx max (X.) Xxxx.)
Xxxxxxxxxxxx xxxx	xxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxxx (Xxxxxxxxxx xxxxx L.)
Slunečnicový xxxx x xxxxxxx xxxxxxx kyseliny olejové	vyrobený xx semen x xxxxxxx obsahem xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxxx(Xxxxxxxxxx xxxxx X.) xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx 75 % xxxx. kyseliny xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx
Xxxxxxx xxxx	xxxx xxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxxx (Xxxx xxxxxxxx xxxxxx Xxxx. et Xxxx)

Xx. II

Přechodná xxxxxxxxxx

1. Xxxxxxxxx xxx xxxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxx xx xxx podle xxxxxxxx x. 397/2016 Xx., xx xxxxx xxxxxxx přede xxxx xxxxxx účinnosti xxxx xxxxxxxx, xx 6 xxxxxx ode xxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx.

2. Xxxxxxxxx xxxxxxx xx xxx xxxx xxxxxxxx x souladu x xxxxxxxxx č. 397/2016 Xx., xx xxxxx účinném přede xxxx xxxxxx účinnosti xxxx xxxxxxxx, xxxxx xxx prodávány xx xxxxxxxxx zásob.

Čl. II xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x. 274/2019 Xx. x xxxxxxxxx od 1.1.2020

Xx. XX

Xxxxxxxxx xxxxxxxxxx

1. Xxxxx, xxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxx a jedlé xxxxx xxx xxxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxx xx trh xxxxx xxxxxxxx x. 397/2016 Xx., xx znění xxxxxxx xxxxx xxxx 1. ledna 2026, xx 1. xxxxx 2027.

2. Xxxxx, xxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxx x xxxxx oleje xxxxxxx xx xxx xxxx xxxxxxxx v souladu x xxxxxxxxx xxxxxxxx x. 397/2016 Sb., xx xxxxx xxxxxxx xxxxx xxxx 1. xxxxx 2026, mohou xxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxx zásob.

Čl. XX xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x. 377/2025 Sb. x xxxxxxxxx xx 1.1.2026

Xxxxxxxxx

Xxxxxx předpis č. 397/2016 Xx. xxxxx xxxxxxxxx dnem 1.1.2017, x xxxxxxxx xxxxxxxxxx §12 xxxx. 5 x 6, §14 xxxx. 5 x 6 a §18 xxxx. x) xx x), která nabývají xxxxxxxxx 1.7.2017.

Xx znění xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx předpisem x.:

274/2019 Xx., kterým se xxxx vyhláška x. 397/2016 Xx., o xxxxxxxxxxx xx xxxxx x xxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx xxxxx x xxxxx xxxx x xxxxx

x účinností od 1.1.2020

377/2025 Sb., kterým xx xxxx xxxxxxxx x. 397/2016 Xx., x xxxxxxxxxxx xx xxxxx x mléčné xxxxxxx, xxxxxxx xxxxx x xxxxx xxxx x xxxxx, xx xxxxx xxxxxxxx č. 274/2019 Xx.

x xxxxxxxxx xx 1.1.2026

Xxxxx jednotlivých xxxxxxxx xxxxx jiných právních xxxxxxxx v odkazech xxxx aktualizováno, xxxxx xx jich xxxxxx xxxxxxxxx změna shora xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx.

1) Směrnice Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Xxxx (XX) 2015/2203 xx xxx 25. xxxxxxxxx 2015 x xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx týkajících xx xxxxxxx x kaseinátů xxxxxxxx x lidské xxxxxxxx a o xxxxxxx xxxxxxxx Rady 83/417/XXX.

Xxxxxxxx 2001/114/ES ze xxx 20. prosince 2001 o xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx a xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx x lidské xxxxxxxx.

Xxxxxxxx Xxxx 2007/61/ES ze xxx 26. xxxx 2007, kterou xx xxxx směrnice 2001/114/ES x některých xxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxx určeného k xxxxxx spotřebě.

Směrnice Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Rady (XX) 2024/1438 ze xxx 14. xxxxxx 2024, xxxxxx xx xxxx xxxxxxxx Xxxx 2001/110/XX x medu, 2001/112/XX x ovocných xxxxxxx x některých xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx, 2001/113/XX o xxxxxxxx xxxxxxx, rosolech a xxxxxxxxxxx x kaštanovém xxxxx xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx x 2001/114/XX o xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx x xxxxxx spotřebě.

2) Xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx a Xxxx (XX) č. 1308/2013 ze xxx 17. xxxxxxxx 2013, xxxxxx se xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx a zrušují xxxxxxxx Rady (XXX) x. 922/72, (XXX) x. 234/79, (ES) x. 1037/2001 a (XX) č. 1234/2007, x xxxxxxx xxxxx.

Xxxxxxxx Xxxxxxxxxx parlamentu x Xxxx (XX) č. 1169/2011 x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x potravinách spotřebitelům, x xxxxx xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Xxxx (XX) x. 1924/2006 x (XX) x. 1925/2006 x x xxxxxxx směrnice Xxxxxx 87/250/XXX, směrnice Xxxx 90/496/XXX, xxxxxxxx Xxxxxx 1999/10/XX, směrnice Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx a Xxxx 2000/13/XX, xxxxxxx Xxxxxx 2002/67/XX x 2008/5/XX x nařízení Xxxxxx (XX) č. 608/2004, x xxxxxxx xxxxx.

Xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Xxxx (XX) č. 853/2004 xx xxx 29. dubna 2004, xxxxxx xx stanoví xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, x platném xxxxx.

3) Xxxxx č. 166/1999 Sb., x xxxxxxxxxxx xxxx x x xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx (xxxxxxxxxxx xxxxx), ve xxxxx xxxxxxxxxx předpisů.

Vyhláška č. 289/2007 Sb., x xxxxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxx požadavcích xx xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx předpisy Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, xx znění xxxxxxxx č. 61/2009 Xx.

Xxxxxxxx č. 128/2009 Sb., o xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx podniky, x nichž xx xxxxxxx se živočišnými xxxxxxxx.

4) Xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx a Xxxx (XX) č. 852/2004 xx xxx 29. xxxxx 2004 x hygieně xxxxxxxx.

Xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Rady (ES) č. 853/2004.

5) Xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Xxxx (XX) č. 853/2004.

6) Vyhláška č. 76/2003 Sb., xxxxxx se xxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx, xxx, cukrovinky, xxxxxxx xxxxxx a xxxxx xxxxx x xxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx, xx xxxxx vyhlášky x. 43/2005 Xx.

7) Xxxxxxxx Evropského xxxxxxxxxx a Rady (XX) č. 1925/2006 xx xxx 20. xxxxxxxx 2006 x xxxxxxxxx xxxxxxxx a xxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxx, v xxxxxxx xxxxx.

8) Xxxxx č. 477/2001 Sb., x obalech x x xxxxx xxxxxxxxx xxxxxx (xxxxx x xxxxxxx), xx znění xxxxxxxxxx xxxxxxxx.

9) Xxxxxxxx č. 54/2004 Sb., x xxxxxxxxxxx určených xxx zvláštní xxxxxx x x xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx, ve xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx.

10) Nařízení Evropského xxxxxxxxxx x Xxxx (XX) č. 1333/2008 xx xxx 16. xxxxxxxx 2008 x xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx látkách.

Nařízení Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Xxxx (XX) č. 1332/2008 xx xxx 16. xxxxxxxx 2008 o xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x x xxxxx směrnice Xxxx 83/417/XXX, xxxxxxxx Rady (XX) č. 1493/1999, xxxxxxxx 2000/13/XX, směrnice Xxxx 2001/112/XX a xxxxxxxx (XX) x. 258/97.

11) Xxxxxxxx Evropského xxxxxxxxxx x Xxxx (XX) č. 1169/2011.

12) Xxxxxxxx č. 366/2005 Sb., x požadavcích vztahujících xx xx xxxxxxx xxxxxxxx potraviny.

13) Xxxxx č. 505/1990 Sb., x xxxxxxxxxx, ve xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx.

14) Xxxxx č. 166/1999 Sb., xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx.

15) Nařízení Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Xxxx (XX) č. 1308/2013.

Nařízení Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Xxxx (XX) č. 1169/2011.

16) Nařízení Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Rady (XX) č. 1308/2013.

Xxxxxxxx Komise x xxxxxxxxx pravomoci (XX) 2022/2104 ze xxx 29. xxxxxxxx 2022, kterým se xxxxxxxx xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Rady (XX) č. 1308/2013, xxxxx xxx x xxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxx olej, x xxxxxxx nařízení Xxxxxx (XXX) x. 2568/91 x prováděcí xxxxxxxx Xxxxxx (EU) č. 29/2012, v platném xxxxx.

17) Xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Xxxx (XX) č.1308/2013.