Právní předpis byl sestaven k datu 28.04.2024.
Zobrazené znění právního předpisu je účinné od 24.06.2015.
Vyhláška, kterou se stanoví požadavky pro přírodní sladidla, med, cukrovinky, kakaový prášek a směsi kakaa s cukrem, čokoládu a čokoládové bonbony
76/2003 Sb.
Oddíl 1 - Přírodní sladidla §1
Členění na druhy, skupiny a podskupiny §2
Označování §3
Požadavky na jakost §4
Technologické požadavky §5
Uvádění do oběhu §6
Velkoobjemová přeprava surového cukru po moři §6a
Oddíl 2 - Med §7
Členění medu §8
Označování §9
Požadavky na jakost §10
Oddíl 3 - Cukrovinky §11
Členění na druhy, skupiny a podskupiny §12
Označování §13
Požadavky na jakost §14
Oddíl 4 - Kakaový prášek a směsi kakaa s cukrem §15
Členění na druhy, skupiny a podskupiny §16
Označování §17
Požadavky na jakost §18
Oddíl 5 - Čokoláda a čokoládové bonbony §19
Členění na druhy a skupiny §20
Označování §21
Požadavky na jakost §22
Oddíl 6
Zrušovací ustanovení §23
Přechodné ustanovení §24
Účinnost §25
Příloha č. 1 - Členění na druhy, skupiny a podskupiny
Příloha č. 2 - Fyzikální a chemické požadavky na jakost
Příloha č. 4 - Členění na druhy, skupiny a podskupiny
Příloha č. 6 - Členění na druhy, skupiny a podskupiny
Příloha č. 7 - Fyzikální a chemické požadavky na jakost
Příloha č. 8 - Členění na druhy a skupiny
Příloha č. 10 - Rostlinné tuky povolené do čokoládových výrobků
č. 148/2015 Sb. - Čl. II
76
XXXXXXXX
xx xxx 6. xxxxxx 2003,
xxxxxx xx stanoví požadavky xxx přírodní xxxxxxxx, xxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxx a xxxxx xxxxx s xxxxxx, xxxxxxxx a čokoládové xxxxxxx
Ministerstvo xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx §18 písm. a), x), x) x x) zákona č. 110/1997 Xx., x xxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x x xxxxx x doplnění xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xx znění zákona x. 119/2000 Sb., xxxxxx x. 306/2000 Xx. a xxxxxx x. 146/2002 Xx., (xxxx xxx "xxxxx") x v xxxxxxx x právem Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx,1) pro přírodní xxxxxxxx, xxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxx x xxxxx xxxxx x xxxxxx, čokoládu x xxxxxxxxxx bonbony:
Xxxxx 1
Xxxxxxxx xxxxxxxx
§1
Xxx xxxxx xxxx xxxxxxxx xx xxxxxx
x) xxxxxxxxxx xxxxxxxx - xx vodě xxxxxxxxx sladce chutnající xxxxx na bázi xxxxxxxxxx sacharidů, stanovené xxxxx vyhláškou,
b) xxxxxx - xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx sacharóza xxxxxxxx xxxxxxx xx krystalů, xxxxxx, xxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxxx doplněná přídatnými xxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxx x aromatizaci nebo xxxxxxx,
c) tekutým xxxxxx - vodný xxxxxx xxxxxxxxx,
d) xxxxxxxx xxxxxxx z xxxxx - výrobky xx xxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx splňující xxxxxxxxx uvedené v příloze č. 2 xxxx 2,
x) tekutým xxxxxxxxx xxxxxx - vodný xxxxxx sacharózy xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, v xxxx nepřevažuje xxxxx xxxxxxxxxx xxxxx a xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx x příloze č. 2 xxxx 2,
x) xxxxxxx x invertního cukru - xxxxx xxxxxx xxxxxxxxx (x xxxxxx xxxxxxxxxxxx), xxxxx xxxx xxxxxxxx invertována hydrolýzou, xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxx být xxxxx xxx 50 % xxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxx požadavky xxxxxxxxx x příloze č. 2 xxxx 2,
x) xxxxxxxxxx sirupem - xxxxxxxxx koncentrovaný vodný xxxxxx xxxxx xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxx ze xxxxxx xxxx inulinu, nebo xxxxxx kombinací x xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx x příloze č. 2 xxxx 5,
h) sušeným xxxxxxxxxx sirupem - xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx 93 % hmotnostních xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx stanovené x příloze č. 2 xxxx 6,
x) dextrózou (dextróza xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxx) - xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx D-glukóza x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx (xxxxxxxxxx) nebo xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx stanovené x příloze č. 2 bodě 3,
x) fruktózou - xxxxxxxxx krystalizovaná X-xxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx x příloze č. 2 xxxx 4.
§2
Xxxxxxx xx druhy, xxxxxxx x podskupiny
X příloze č. 1 xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx druhy, skupiny x xxxxxxxxxx.
§3
Xxxxxxxxxx
(1) Xxxxx xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxx x x xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx2) se xxxxxx
a) přírodní xxxxxxxx xxxxxxxx a xxxxxxxxxxx, s výjimkou xxxxxxxx xxxxxxx z xxxxx,
x) tekuté xxxxxxx z cukru xxxxxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx x sušině.
(2) Xxxxx xxxxxx xxxx x xxxxxx xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxx "xxxx", xxxxx xxxx splněny xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx x příloze č. 2.
(3) X xxxxxxxx xxxxxxx s xxxxxxxxx xxxxx xxx 20 x xxxxxx xxx xx xxxxx xxxxxxx xxxxx hmotnost xxxxxxx.
(4) V případě, xx sirup x xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx cukru, xxxx xxx xxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxx "krystalizovaný".
(5) Xxxxxxxx "xxxxxxxxx xxxxx" se xxxxx xx označení "xxxxxxx-xxxxxxxxxx xxxxx" x označení "xxxxxx xxxxxxxxx sirup" xx změní xx xxxxxxxx "xxxxxx glukózo-fruktózový xxxxx" v případě, xx xxxxxxx obsahuje xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxx xxx 5 % xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxx xx xxxxxx x xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxx obsahem xxxxxxxx, anebo xx xxxxx na xxxxxxxx "xxxxxxxx-xxxxxxxxx xxxxx" xxxx "xxxxxx fruktózo-glukózový xxxxx" x xxxxxxx, že xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxx obsahem glukózy.
(6) Cukr xxxx xxx xxxxxxx jen xxxxxx "xxxx".
(7) Xxxxxxxxx záporné hmotnostní xxxxxxxx od xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx jsou uvedeny x příloze č. 2.
§5
Technologické xxxxxxxxx
Cukr nesmí xxx xxxxxxxx xxxxxxx.
§6
Uvádění xx xxxxx
(1) Xxxx, s výjimkou xxxxx moučky, xx xxxxxxxx xxx teplotě xxxxxxx 30 oC x xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx 70 %.
(2) Xxxx xxxxxx xx xxxxxxxx xxx teplotě nejvýše 30 xX při xxxxxxxxx xxxxxxxx vzduchu xxxxxxx 65 %.
(3) Tekuté xxxxxxx x cukru xx xxxxxxxx xxx teplotě xxxxxxx 25 xX.
(4) Cukr xxxxx xxxx, cukr xxxx x cukr xxxxxxxx xx uvádí do xxxxx ve spotřebitelských xxxxxxx o hmotnosti 125 g, 250 x, 500 x, 750 x, 1 xx, 1,5 xx, 2 xx, 2,5xx, 3 kg, 4 xx, 5 xx, x výjimkou xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxx 20 x.
§6x
Velkoobjemová xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xx xxxx
(1) Xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xx xxxx xx xxxxxxxx x xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx, které nejsou xxxxxxxxx výhradně x xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx
x) nádoby, kontejnery xxxx xxxxxxxx byly xxxx naložením xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxx, xxx byly xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxx jiných xxxxxxxx, x
x) xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx.
(2) X xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx surového xxxxx xx xxxx xxxx být vedena xxxxxxxx dokumentace. Xxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx, xxxxx xxx bezprostředně xxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxx, xxxxxxxxxx xxxx cisterně, x způsobu x xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx, x xxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxx xxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxx xxxx xxxx xxxxxxxx Evropských xxxxxxxxxxxx: "Xxxxx výrobek xxxx xxx xxxx xxxxxxxx x lidské xxxxxxxx xxxxxxxxx.".
(3) Xxxxxxxxxxx uvedená x xxxxxxxx 2 musí xxxxxxxxxx xxxxxxx během xxxx přepravy xx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx x její xxxxx xxxx xxx x tomto xxxxxxx xxxxxxxxx.
(4) Xxxxxxxxxxx xxxxxxx v xxxxxxxx 3 x její xxxxx xxxx být xx požádání xxxxxx xxxxxx (§14 xxxxxx) xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx.
(5) Surový xxxx xxxxxxxxxxxx xx xxxx x xxxxxxxx, kontejnerech xxxx xxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxx výhradně x xxxxxxxx xxxxxxxx, xxx považovat xx xxxxxx x xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx nebo xxxx složku xxxxxxxxx xxxxx tehdy, byl-li xxxxxxxx xxxxx x xxxxxx rafinaci.
(6) Xxxxxx čištění xxxxx, xxxxxxxxxx xxxx cisteren xxxx naložením xxxxxxxx xxxxx podle xxxxxxxx 1 xxxx. x) xxxx xxx proveden xxx, aby vzhledem x povaze přepravovaného xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx2a) xxx xxxxxxxxxx cukr.
§6x xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx č. 43/2005 Xx. x xxxxxxxxx xx 1.2.2005
Oddíl 2
Xxx
§7
Xxx účely xxxx xxxxxxxx xx xxxxxx
x) medem - xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, složená xxxxxxxx x xxxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxxxxx kyselin, xxxxxx x xxxxxxx částic xxxxxxxxxxx xxx xxxxx xxxxxxxx šťáv xxxxx xxxxxxx (nektar), xxxxxxx xxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx (xxxxxxxx), xxxx xx živých xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx (Xxxx xxxxxxxxx), xxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxxx x nechávají xxxxxxxxxxxx x zrát x xxxxxxxx,
x) xxxxx xxxxxxxx (xxxxxxxxxx) - xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx x nektaru xxxxx,
x) xxxxx xxxxxxxxxxx - xxx pocházející xxxxxxx x výměšků hmyzu (Xxxxxxxxx) xxxxxxxx x xxxxxxx xx živých xxxxxxx xxxxxxx xxxx xx sekretů xxxxxx xxxxx xxxxxxx,
x) xxxxxxxx xxxxx - xxx, xxxxx xxx xx xxxxxxx upraven xx xxxxxxxxx konzistence x xx tvořen směsí xxxxxxx xxxxxxxx,
x) xxxxxxxxx xxxxx - xxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx odvíčkovaných xxxxxxxxxxxx plástů,
f) plástečkovým xxxxx - xxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxx do bezplodových xxxxxx xxxxxxx postavených xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxx xxxx bez xxxx x xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxx plástů,
g) vykapaným xxxxx - xxx xxxxxxx xxxxxxxxx odvíčkovaných xxxxxxxxxxxx xxxxxx,
x) xxxxx x xxxxxxxxx - xxx, který xxxxxxxx xxxxx nebo více xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxx,
x) xxxxxxxxx xxxxx - xxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx za xxxxxxx mírného xxxxxx xx 45 xX xxxx xxx použití xxxxx,
x) filtrovaným xxxxx - xxx, který xxx xx získání xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxx nebo organických xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, xx xxxxxxx x xxxxxxxxxx odstranění xxxx,
x) xxxxxxxxx xxxxx (xxxxxxxxxxx xxxxx) - xxx xxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxx složka do xxxxxx potravin; může xxx xxxx příchuť xxxx xxxx, xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxx xxx xxxxxx,
x) xxxxx - xxxxxxxxx xxxxxxx xxxx, xxxxx není xxxxx xx. 2 odst. 2 xxxx. x) xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx o xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx4) xxxxxxxxxx xx xxxxxx medu.
§8
Členění xxxx
Xxx se xxxxx:
x) xxxxx původu
1. xxxxxxx,
2. xxxxxxxxxx,
x) xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx nebo xxxxxxxx xxxxxx
1. vytočený xxx,
2. xxxxxxxxxxx xxx,
3. xxxxxxxx med,
4. vykapaný xxx,
5. med x xxxxxxxxx,
6. xxxxxxxxxx xxx,
7. xxxxxxx xxx,
8. pekařský xxx.
§9
Xxxxxxxxxx
(1) Kromě xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxx x x xxxxxxxxxx xxxxxxx předpisu2) xx xxx xxxx xxxxxx xx etiketě
a) podle xxxx xxxxxx xxxxx §8 xxxx. a) x xxxxx xxxxxxx xxxx získávání nebo xxxxxxxx úpravy podle §8 xxxx. x); x případě, xx xx jedná x xxxxxxxx xxx, lisovaný xxx nebo xxxxxxxxxx xxx, nemusí xxx xxxxx, xxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx úpravy xxxxxxx a xxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxx xxxx xxx,
x) zemí xxxxxx, xxx byl xxx xxxxxx; xxxxx xx xxxxx x xxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx x xxxx zemí Xxxxxxxx xxxx xxxx xx xxxxxxx xxxx, xxx názvy xxxx xxxxxx nahradit jedním x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx:
1. "xxxx medů xx xxxx XX",
2. "xxxx xxxx xx zemí xxxx EU",
3. "směs xxxx xx xxxx XX x ze xxxx xxxx EU.
1. "xxxx medů xx xxxx XX",
2. "xxxx xxxx xx zemí xxxx EU",
3. "směs xxxx xx xxxx XX x ze xxxx xxxx EU.
(2) Xxxxxxxx medu, s xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx x pekařského medu (xxxxxxxxxxxx medu), může xxx doplněno následujícími xxxxx:
x) xxxxxxxxxxx, xxxxxxx xxxx xxxxxxx označením xxxxxx, pokud výrobek xxxxxxx zcela x xxxxxxxxx zdroje původu,
b) xx vztahu x xxxxxx xxxx [§8 xxxx. a)] xxxxxx "xxxxxxxxxxxx" xxxx "xxxxxxx",
x) xxxxxx rostlin, z xxxxx pochází, xxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx a xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx,
x) specifickými xxxxxxxx xxxx xxxxxxx.
(3) Pekařský xxx x xxxxxxxxxx xxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxx v zákoně x x xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx5) se xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxx x v xxxxxxxxxx dokladech xxxxxx xxxxx "xxxxxxxx med" xxxx "xxxxxxxxxx xxx" x "xxxxxxxxxx xxx". Xxxxx xx xxx xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxx druhu xxxx, xxxxxx xx směs xxxxxx xxxx xxxx "xxx xxxxxxxx" xxxx "xxx xxxxxxxxxx".
(4) Pekařský xxx (xxxxxxxxxx xxx) xxxx xxx na xxxxx xxxxxxx xxxxxxx x blízkosti názvu xxxxxx, xx xxx xx určen xxxxx xx xxxxxx, pečení xxxx xxxx xxxxxxxxxx.
(5) Xxxxx xx pekařský xxx (xxxxxxxxxx xxx) xxxxxx jako složka xxxxxxxxx, může xxx x xxxxx xxxx xxxxxxxxx použit xxxxxx "xxx" xxxxxxx xxxxxxx "xxxxxxxx xxx" xxxx "xxxxxxxxxx xxx"; x xxxxxxx složek se xxxx xxxx xxxxx xxxxx "pekařský xxx" xxxx "xxxxxxxxxx xxx".
(6) Xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx u xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxx x příloze č. 3 xxxxxxx 3.
§10
Xxxxxxxxx xx jakost
(1) Xx xxxx nesmí xxx xxxxxxx, x xxxxxxxx xxxxxx druhu xxxx, xxxxx xxxx xxxxx včetně přídatných xxxxx.
(2) Z medu xxxxx být xxxxxxxxx xxx xxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx medu, x výjimkou xxxxxxx, xxx xxxx xxx xxxxxxxxxxxx cizorodých anorganických x xxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx.
(3) Med, s xxxxxxxx xxxxxxxxxx (xxxxxxxxxxxx) xxxx, xxxxx
x) xxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx x xxxxx,
x) začít xxxxxx xxxx xxxxx,
x) xxx xxxxxx xx xxxxxx xxxx, že xxxx přirozené enzymy xxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx,
x) xxx x xxx xxxxx xxxxxxx kyselost.
(4) Smyslové, xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxx xxxxxxx x příloze č. 3 xxxxxxxxx 1 x 2.
Oddíl 3
Xxxxxxxxxx
§11
Xxx xxxxx xxxx xxxxxxxx xx xxxxxx
a) xxxxxxxxxxxx - potraviny xxxx xxx čokolády x xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxx přírodní sladidla xxxx sladidla3) a xxxxx složky, xxxxx xxxxx být x xxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx, a xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx podle §19,
x) karamelami - xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx, xx určité míry xxxxxxx, s xxxxxx xxxxxxxx,
x) xxxxx - cukrovinky tužší xx tvrdé konzistence x xxxxxxx xxxxxxxx, x xxxxxxx xxxxxxx xxxxx,
d) xxxx - xxxxxxxxxx s xxxxxxxxxxx gelu xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxx xxxxxxx, agaru, xxxxxx xxxx želatiny,
x) xxxxxxxxxx - xxxxxxxxxx polotuhé konzistence, xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx 1 xxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx (sestávající nejméně x 50 % xxxxxxxxx xxxxxx a xxxxxxx 50 % xxxxx) a nejvýše 1 xxxx xxxxxxx xxxxxx, popřípadě xxxxxxxxxx, xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx, zdobením xx xxxxxxx,
x) xxxxxxx - xxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxx obalených xxxxx xxxxxxxxxx cukru x xxxxxx,
x) xxxxxxxx medem - xxxxxxx cukrosirupový xxxxxx x bílkem, xxxxxxxxx x přídavkem xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx,
x) xxxxxxx - xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, popřípadě s xxxxxxxxx suchých xxxxxxxxxxxx xxxxx x xxxx,
x) lékořicovými xxxxxxxxxxxx - cukrovinky xx xxxxx cukru, xxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxx složku xxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx,
j) xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx - xxxxxxxxxx xxxxxxxx až xxxx xxxxxxxxxxx z xxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxxx dalších xxxxx x xxxxxx krystalickou xxxxxxxxxx,
k) komprimáty - cukrovinky vyráběné xxxxxxxxx xxxxxxxxxx a xxxxxxxxxx práškovitých směsí, xxxxxxx ve xxxxx xxxxx xxxx xxxxxx,
x) xxxxxxxxx - xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxx konzistence x xxxxxxx xxxxxxxxxx,
x) xxxxxx - xxxxxxxxxx xxxxxxxx, z xxxxxxxxx hmoty, složené xxxxxxxx z cukrů x glukózového xxxxxx, xxxxx tvarované, různé xxxxx x xxxxx, xxxxx xxxxxxxxxxx,
n) xxxxx - cukrovinky xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxx, xxxxxxx nebo xxxxxxx, xxxxx xxxxx xxx na xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx hmot,
x) xxxx - xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx, na povrchu xxxxx, xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxxx obsahující xxxxxx xxxxxxxxx 13 % xxxxxxxx xxxx tekuté xxxxxx,
p) xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx (marshmallow) - xxxxxxxxxx xxxxxxx, pěnovité, xxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxx x jemnými částicemi xxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxx anebo xxxxxx kombinací.
§12
Xxxxxxx xx xxxxx, xxxxxxx x podskupiny
V příloze č. 4 xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxx, xxxxxxx x xxxxxxxxxx.
§13
Označování
(1) Kromě údajů xxxxxxxxx v xxxxxx x v prováděcím xxxxxxx xxxxxxxx2) xx xxxxxxxxxx xxxxxx názvem xxxxxxx x podskupiny. Xxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx, název xx odvodí podle xxxxxxxxxx xxxxxxx nebo xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx při xxxxxx x xxxxxxx x §6 odst. 1 písm. x) xxxxxx.
(2) V xxxxx výrobku se xxx použít xxxxx "x xxxxxxxxx" xxxx xxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx, xxx čokoláda xxxx složka xxxx xxxxxxx při xxxxxx x xxxx obsah xx xxxxxxx je xxxxx xxx 5 %.
(3) Xxxxxxxxx xxxxxxx hmotnostní xxxxxxxx xx spotřebitelského xxxxxx xxxx xxxxxxx v příloze č. 5 tabulce 2.
§14
Xxxxxxxxx xx xxxxxx
Xxxxxxxxx x chemické požadavky xx xxxxxx jsou xxxxxxx x příloze č. 5 xxxxxxx 1.
Xxxxx 4
Xxxxxxx prášek x xxxxx xxxxx x xxxxxx
§15
Xxx xxxxx xxxx vyhlášky xx rozumí
x) xxxxxxxxx xxxx - xxxxxxxxxxxx a xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx (Theobroma xxxxx L.),
b) xxxxxxxx xxxxx - xxx získaný z xxxxxxxxx bobů xxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx stanoveným xxx xxxxxxx xxxxx,
x) xxxxxxxx máslem - xxx xxxxxxx x xxxxxxxxx bobů xxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx uvedeným x příloze č. 7 xxxxxxx 3,
x) xxxxxxxx xxxxxxx (xxxxxx) - potravina xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx zbavených xxxxxx, xxxxxxxxxx do xxxxx prášku, obsahující xxxxxxx 20 % xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxx x nejvýše 9 % xxxx,
x) xxxxx xxxxx x xxxxxx - xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx x cukrem x určitém xxxxxx,
x) xxxxxxxxx x xxxxxx - xxxxxxxxx xxxxxxxx xx směsi xxxxx a xxxxx xxxxxxxxxx nejméně 32 % xxxxx,
x) xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxx kakaovým práškem - xxxxxxxxx vyrobené xx směsi kakaa x xxxxx obsahující xxxxxxx 25 % xxxxx.
§16
Xxxxxxx xx xxxxx, xxxxxxx x xxxxxxxxxx
X příloze č. 6 xx uvedeno xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx x xxxxx xxxxx x xxxxxx na xxxxx, xxxxxxx a xxxxxxxxxx.
§17
Označování
(1) Kromě údajů xxxxxxxxx x xxxxxx x v xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx2) se xxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxx, popřípadě x xxxxxx xxxxxxxxxx.
(2) Xxxxxxxx v xxxxxx, xxxxxxxx k xxxxxxxx xxxxxx, slazený kakaový xxxxxx (xxxxxxx kakao) xx označí xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxx hmotnostních xxxxx: "xxxxx xxxxxxx . . . . %".
(3) Xxxxx a xxxxx xxxxx x xxxxxx xx označí slovy "xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxx" x xxxxxxx, xx obsah kakaového xxxxx xx xxxxx xxx 20 % xxxxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxx. Xx xxxxx xx xxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx másla.
(4) Xxxxxxxxx xxxxxxx hmotnostní xxxxxxxx od xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx uvedeny x příloze č. 7 xxxxxxx 4.
§18
Požadavky xx xxxxxx
(1) Xxxxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxx xxxxxxx x příloze č. 7 xxxxxxxxx 1 xx 3.
(2) Xx xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxx x xxxxxx, xxxxxxx k přípravě xxxxxx nelze xxxxxxxx xxxxx určené k xxxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx tuku.
Xxxxx 5
Xxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxx
§19
Xxx xxxxx xxxx xxxxxxxx xx rozumí
x) xxxxxxxxx (xxxxxx čokoládou) - xxxxxxxxx vyrobená x xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx3) xxxx xxxxxx xxxxxxxxx (xxxx xxx "sladidel"), xxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxx k xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxx, x xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx v příloze č. 9,
x) xxxxxxx čokoládou - potravina xxxxxxxx x kakaových xxxxxxxx, xxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxx x dalších xxxxxx, x xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx v příloze č. 9,
c) xxxxx xxxxxxxxx - xxxxxxxxx xxxxxxxx x kakaového xxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxx výrobků, xxxxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxx, x xxxxx xxxxxxxx požadavkům xxxxxxxx x příloze č. 9,
d) xxxxxxx xxxxxxxxx - xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxx je xxxxxxx x xxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxx, family xxxxxx xxxxxxxx xxxx bílé xxxxxxxx; vnitřní xxxxx xxxxx být xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxx (xxxxxxxx); xxxxxx čokoládový xxxxx musí xxxxx xxxxxxx 25 % xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx,
x) Xxxxxxxxx x xx taza - xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx, xxxxx nebo xxxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxx kukuřičného xxxxxx, xxxxxxx xxxxx xxxxx xxxx škrobu xx xxxxxxx 8 % celkové xxxxxxxxx, x xxxxx vyhovuje xxxxxxxxxx uvedeným x příloze č. 9,
x) Xxxxxxxxx xxxxxxxx x xx xxxx - xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxxx, rýžového xxxx kukuřičného škrobu, xxxxxxx obsah xxxxx xxxx xxxxxx je xxxxxxx 18 % xxxxxxx xxxxxxxxx, x xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx v příloze č. 9,
x) xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx - potravina xxxxxxxx z xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx a xxxxxxx xxxxxx mléka xxxx xxxxxxxx xxxxxxx, x xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x příloze č. 9,
x) čokoládovým xxxxxxxx - xxxxxxxxx o xxxxxxxxx xxxxxxx sousta, xxxxxxxx x jednoho xxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxx (xxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx xxxxxx xxxxxxxx, xxxx čokolády xxxx plněné xxxxxxxx) x xxxxxx xxxxxxx xxxxxx; xxxxxxx obsah xxxxxxxx musí xxx xxxxxxx 25 % xxxxxxx hmotnosti xxxxxxx,
x) kakaovou součástí - kakaová drť, xxxxxxx xxxxx, xxxxxxx xxxxxx, kakaové xxxxx, xxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx xxx.
§20
Xxxxxxx xx druhy a xxxxxxx
V příloze č. 8 xx xxxxxxx členění xxxxxxxx a xxxxxxxxxxxx xxxxxxx na xxxxx x xxxxxxx.
§21
Xxxxxxxxxx
(1) Kromě xxxxx xxxxxxxxx x zákoně x x prováděcím xxxxxxx xxxxxxxx2) se x xxxxx xxxxxxx x čokoládových xxxxxxx xxxxx
x) xxxx, xxxxxxxxx xxxxxxx,
x) xxxxx složky, xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxx mandle, xxxxxxx xxxxxx, sušené ovoce xx., xxxxx xxxx xxxxxx použita.
(2) Xxxxx xxxxxxx nelze xxxxxxx xxxxxx xxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xx xxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx technologií xxxxxxxxx xxx xxxxxx x xxxxxxx s §6 xxxx. 1 xxxx. b) xxxxxx.
(3) Xxxxx xx xxxxx "xxxxxxxx" ("xxxxx xxxxxxxx") xxxxxx označením
a) "rýže" xxxx "xxxxxx", xxxx xxx výrobek xxxxxx xx xxxxx xx xxxxx xxx xxxx xxxxxx x xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx 32 % xxxxxxx kakaové xxxxxx, xxxxxxx 12 % kakaového xxxxx x nejméně 14 % xxxxxxxxxx kakaové xxxxxx,
x) "xxxxxx", xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx 35 % xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx, nejméně 31 % xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx 2,5 % xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx,
x) oříšková xxxxxxxx "xxxxxxxx" nebo xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx, xxxx být xxxxxxxx x xxxxxxxx obsahující xxxxxxx 32 % xxxxxxx kakaové xxxxxx, xxxxxxx 8 % xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx x x xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxx nejméně 20 x a xxxxxxx 40 x xxxxxxxxx xxxxxx ve 100 x xxxxxxx. Xxx xxxxxx xxxx xxxxx xxxxxx:
1. mléko xxxx mléčnou xxxxxx, xxxxxxx xx zahuštěného xxxx sušeného xxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxx xxxx odstředěného mléka, xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxx, x xxxxxxx množství, xxx celkový xxxxx xxxxxx xxxxxx v xxxxxxxx xxxxxxx činil xxxxxxx 5 % xxxxxxxxxxxx,
2. xxxxxx x xxxx xxxxx ořechů, xxxx nebo xx xxxxxxxx, x takovém xxxxxxxx, xxx xxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxx 60 % xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx.
(4) Xxxxx se xxxxx "xxxxxx čokoláda" xxxxxx xxxxxxxxx
x) "rýže" xxxx "vločky", musí xxx výrobek uváděn xx oběhu xx xxxxx xxx xxxx xxxxxx x musí xxxxxxxxx xxxxxxx 20 % xxxxxxx kakaové xxxxxx, xxxxxxx 12 % mléčné xxxxxx, xxxxxxx ze zahuštěného xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx, polotučného xxxxx xxxx odstředěného xxxxx, xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxx sušené smetany, xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxx, x xxxx xxxxxxxxx nejméně 12 % xxxxxxxxx xxxx (xxxxxxx máslo x xxxxxx xxx),
x) "xxxxxx", xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx 31 % xxxxxxxxxxxx celkového xxxx (xxxxxxx xxxxx x xxxxxx xxx),
x) xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx "gianduja" xxxx odvozeninou xxxxxx xxxxx, xxxx xxx xxxxxxxx z mléčné xxxxxxxx xxxxxxxxxx nejméně 10 % xxxxxx xxxxxx, xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxx xxxx odstředěného xxxxx, xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxx, xxxxx nebo xxxxxxxx xxxx x x xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxx nejméně 15 x a xxxxxxx 40 x lískových xxxxxx xx 100 x xxxxxxx; xxx xxxxxx xxx xxxxxx x xxxx xxxxx xxxxxx, celé xxxx xx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx, aby xxxxxxx obsah xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx 60 % xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx.
(5) Xxxxx xx slovo "xxxxxx" x xxxxx "xxxxxx xxxxxxxx" xxxxxxx xxxxxx
x) "xxxxxxxxx", xxxx výrobek xxxxxxxxx xxxxxxx 5,5 % hmotnostních xxxxxxxx xxxx,
x) "xxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxx", xxxx xxxxxxx obsahovat nejvýše 1 % xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx.
(6) Pokud xxxx výrobky xxxxxxxx (xxxxx xxxxxxxx), xxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx xxxxxx xxxxxxxx, xxxx čokoláda, xxxxxx xxxxxxxx nebo xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxx, xxx xxxxxxx xxxxxxx jen názvem "xxxx xxxxxxxx" xxxx "xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx", xxxx xxxxxxxxx xxxxx. X tomto případě xxxx být xxxxxx xxxxx seznam xxxxxx xxx všechny xxxxxxxx xx xxxxx.
(7) Xxxxxxxx (xxxxx čokoláda), xxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx xxxxxx xxxxxxxx, Chocolate x xx xxxx, Chocolate xxxxxxxx x xx xxxx se xxxxxx xx obalu xxxxx: "xxxxx kakaové sušiny xxxxxxx . . . . %". Xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xx rozumí xxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx vyjádřený x xxxxxxxxxx x celkové xxxxxxxxx xxxxxxx.
(8) Xxxxxxxx, xx xxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxx xxxxx §22 xxxx. 2, se xxxxxx slovy: "xxxxx xxxxxxxxx xxxxx obsahuje xxxxxxxxx tuky". Xxxx xxxxxxxx xx xx xxxxx xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx, xxxxx zřetelně odděleně x xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxx.
(9) Xxxxx xxxxxx xxxxxxx čokoláda (xxxxx xxxxxxxx), xxxxxx xxxxxxxx x čokoládové xxxxxx x xxxxxx xxxxxxx xxxx být xx xxxxx xxxxxx vyjádřena xxxxxxxxx xxxxx "extra", "xxxxxx jakost" apod. x xxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx jakostních xxxxxxxxxxx, x xx za xxxxxxxx, xx
x) čokoláda (xxxxx xxxxxxxx) obsahuje xxxxxxx 43 % xxxxxxx kakaové xxxxxx x xxxxxxx 26 % xxxxxxxxx xxxxx,
x) xxxxxx xxxxxxxx obsahuje xxxxxxx 30 % xxxxxxx xxxxxxx sušiny x xxxxxxx 18 % mléčné sušiny x xxxxxxx 4,5 % xxxxxxxx tuku x xxxxxx sušině, xxxxxxx xx zahuštěného xxxx sušeného plnotučného xxxxx, polotučného xxxx xxxxxxxxxxxx mléka, xxxxxxx xxxx zahuštěné, případně xxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxx tuku,
c) xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx 16 % xxxxxxxxxx xxxxxxx sušiny.
(10) Xxxxxxxxx záporné hmotnostní xxxxxxxx od spotřebitelského xxxxxx jsou xxxxxxx x příloze č. 9 xxxxxxx 2.
§22
Požadavky xx xxxxxx
(1) Xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx na jakost xxxx xxxxxxx x příloze č. 9 tabulce 1.
(2) Vedle xxxxxxxxx xxxxx lze do xxxxxxxx (xxxxx xxxxxxxx), xxxxxx čokolády, family xxxxxx čokolády, xxxx xxxxxxxx, Xxxxxxxxx x xx taza, Chocolate xxxxxxxx x xx xxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx tuky xxxxxxx x příloze č. 10; xxxxxx xxxxx xxxx nesmí xxx vyšší xxx 5 % xx xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx všech xxxxxxxxx jiných jedlých xxxxxx x xxxxx xxx snížen xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxx kakaové xxxxxx.
(3) Xx xxxxxxxx (xxxxx čokolády), xxxxxx xxxxxxxx, family xxxxxx čokolády, bílé xxxxxxxx, Xxxxxxxxx x xx taza x Xxxxxxxxx xxxxxxxx x xx taza xxxxx xxx xxxxxxx jen xxxxxx xxxxx xxxxxx x aromatizaci, které xxxxxxxxxxxx xxxx čokolády xxxx xxxxxxxx xxxx.
(4) Xx xxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxx přílohy č. 8 x xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xx zakázáno xxxxxxxx
x) živočišné xxxx, xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxx,
x) mouky, granulované xxxx xxxxxxxx xxxxxx, x výjimkou Xxxxxxxxx x la xxxx x Chocolate familiar x la xxxx.
(5) X čokoládám xxxxxxxx v odstavci 3 mohou xxx xxxxxxx i xxxx xxxxxx, xxxxxxx xxxx xx 40 % xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx.
(6) Xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx stanovených xxxxxx x jejich hodnot x xxxxxxxxxxxx výrobcích xx xxxxxxx tímto xxxxxxxx:
a) procentický xxxxx stanovených xxxxxx xx xxxxxxxxx čokoláda (xxxxx xxxxxxxx), mléčná xxxxxxxx, xxxxxx mléčná xxxxxxxx, xxxx xxxxxxxx, Xxxxxxxxx x xx xxxx, Xxxxxxxxx xxxxxxxx x xx xxxx xx xxxxxxx xx xxxxxxxx hmotnosti přidaných xxxxxxx složek,
b) x xxxxxxx čokoláda xxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxx stanovených složek xxxxxxx xx odečtení xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx,
x) xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxx v písmenu x) xx xxxxxxx xx xxxxxx k xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxx.
Xxxxx 6
§23
Zrušovací xxxxxxxxxx
Xxxxxxx se:
1. Xxxxxxxx č. 334/1997 Sb., xxxxxx xx provádí §18 xxxx. x), x), x) x k) xxxxxx č. 110/1997 Xx., x xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x x xxxxx x doplnění xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxx xxxxxxxx xxxxxxxx, xxx, xxxxxxxxxxxx cukrovinky, xxxxxxx xxxxxx a směsi xxxxx x xxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx.
2. Xxxxxxxx x. 94/2000 Xx., xxxxxx xx xxxx xxxxxxxx x. 334/1997 Xx., xxxxxx se xxxxxxx §18 písm. x), x), j) x x) xxxxxx x. 110/1997 Sb., x xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx výrobcích x x xxxxx x xxxxxxxx některých souvisejících xxxxxx, pro xxxxxxxx xxxxxxxx, xxx, xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxx x xxxxx kakaa x xxxxxx, xxxxxxxx x čokoládové xxxxxxxxxx.
§24
Xxxxxxxxx xxxxxxxxxx
Potraviny xxxxxxxx x xxxxxxx xx xxxxx přede xxxx xxxxxxxxx této xxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx právních předpisů.
§25
Xxxxxxxx
Xxxx vyhláška xxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxx o xxxxxxxxxxx Xxxxx republiky x Xxxxxxxx unii v xxxxxxxx.
Xxxxxxx:
Xxx. Palas x. x.
Příloha x. 1 x xxxxxxxx x. 76/2003 Xx.
Xxxxxxx na xxxxx, xxxxxxx a xxxxxxxxxx
|
Xxxx
|
Xxxxxxx
|
Xxxxxxxxxx
|
|
Xxxxxxxx xxxxxxxx
|
xxxx xxxxx xxxx
|
xxxxxxx, xxxxxxx, moučka
|
|
cukr xxxx
|
||
|
xxxx polobílý
|
||
|
cukr xxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxx
|
||
|
xxxxxxxxx cukr (kostky, xxxxx, xxxxxx)
|
||
|
xxxx s xxxxxxxxx
|
||
|
xxxxxxxx cukr
|
||
|
kandys
|
||
|
tekuté xxxxxxx x xxxxx
|
xxxxxx cukr
|
|
|
tekutý xxxxxxxx xxxx
|
||
|
xxxxx x xxxxxxxxxx cukru
|
||
|
karamel
|
||
|
dextróza
|
dextróza monohydrát
|
|
|
fruktóza
|
dextróza xxxxxxx
|
|
|
xxxxxxxxx xxxxx
|
xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx
|
Příloha x. 2 x xxxxxxxx x. 76/2003 Xx.
Xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx
1. Cukr
|
Skupina
|
Sacharóza polarimetricky
(% xxxx. xxxxxxx)
|
Xxxxxxxx xxxx
(% xxxx. xxxxxxx)
|
Xxxxxx xxxxxxx
(% xxxx. xxxxxxx)
|
Xxxxx x xxxxxxx při 420 xx
(IU xxxxxxx)
|
|
xxxx xxxxx bílý
|
99,7
|
0,04
|
0,06
|
22,5
|
|
cukr xxxx
|
99,7
|
0,04
|
0,06
|
45
|
|
xxxx xxxxxxxx
|
99,5
|
0,1
|
0,1
|
150
|
|
xxxx moučka s xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx 3 %
|
96,7
|
0,1
|
0,2
|
|
|
tvarovaný xxxx
|
99,5
|
0,1
|
0,25
|
150
|
|
xxxx x xxxxxxxxx
|
85,0
|
&xxxx;
|
1,2
|
&xxxx;
|
|
xxxxxxxx xxxx
|
97,5
|
0,09
|
1,4
|
&xxxx;
|
|
xxxxxx
|
98,5
|
&xxxx;
|
1,0
|
&xxxx;
|
|
X skupin xxxx xxxxx xxxx, xxxx xxxx, xxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx 50 mg/kg
|
||||
Bodové xxxxxxxxx xxxxxx cukrů
|
|
Cukr xxxxx xxxx
|
Xxxx xxxx
|
|
xxxxxxx xxxxx xxxx nejvýše
|
8
|
22
|
|
z xxxx:
|
&xxxx;
|
&xxxx;
|
|
xxxxx - body xxxxxxx
|
6
|
15
|
|
xxxxx x xxxxxxx - xxxx nejvýše
|
3
|
6
|
|
typová xxxx - xxxx xxxxxxx
|
4
|
9
|
Xxxxx xxx xxxxxxxx:
x) 0,0018 % obsahu xxxxxx určeného konduktometricky xxxxx xxxxx XXXXXX,
x) 7,5 xxxxxxxx ICUMSA (XX) xxx xxxxx x xxxxxxx,
x) 0,5 xxxxxxxx barevné typy xxxxx xxxxxx Xxxxxxxxx.
Xxxxxx xxxxx tvaru a xxxxxxxxx částic sacharózy:
a) xxxx xxxxxxx xx xxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx,
x) xxxx xxxxxxx je xxxxx xxxxx xxxx xxxxxxx xxxx rozdrcených xxxxxxxx stejnoměrného xxxxxx,
x) xxxx moučka je xxxxx xxxxx xxxx xxxxx drcených xxxxxxxx,
x) xxxxxxxx xxxx xx xxxxx, xxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx hmota xx omak xxxxx xxxxxxx,
x) kandys xx xxxx xxxxxxx krystalů x srostlic, bílé, xxxxx xx xxxxx xxxxx.
Xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxx sacharózy
|
Délka xxxxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxx (xx)
|
Xxxxx (% hmot.)
|
||
|
cukr xxxxxxx
|
xxxx xxxxxxx
|
xxxx xxxxxx
|
|
|
2,00 - 0,40
|
xxxxxxx 70
|
&xxxx;
|
&xxxx;
|
|
0,80 - 0,16
xxx 1,00
|
|
nejméně 70
xxxxxxx 5
|
&xxxx;
|
|
0,80 - 0,40
|
&xxxx;
|
&xxxx;
|
xxxxxxx 5
|
|
xxx 0,40
|
|
|
nejméně 95
|
Xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx
- xxx xxxxxxxx xxxxxxxx, x xxxxxxxx xxxxxxxx výrobků x xxxxx
|
Xxxxxxxxxx rozsah (g)
|
Hmotnostní xxxxxxxx (%)
|
|
xx 50 xxxxxx
|
- 10,0
|
|
xxxxx xxx 50 do 250 xxxxxx
|
- 4,0
|
|
větší xxx 250 xx 500 xxxxxx
|
- 3,0
|
|
xxxxx než 500 xx 1000 xxxxxx
|
- 2,0
|
|
xxx 1000
|
- 1,0
|
2. Xxxxxx xxxxxxx x xxxxx
| &xxxx;
|
Xxxxxx refraktometricky (% xxxx. xxxxxxx)
|
Xxxxxxxx xxxx xxxxxx (% xxxx.)
|
xX
|
Xxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx x xxxxxx (% xxxx. xxxxxxx)
|
Xxxxx xxxxxxx při 420 xx (XX xxxxxxx)
|
|
xxxxxx xxxx
|
62
|
xxxxxxx 3 *)
|
-
|
0,1
|
45
|
|
xxxxxx cukr bílý
|
62
|
nejvýše 3
|
-
|
0,1
|
25
|
|
xxxxxx xxxxxxxx xxxx
|
62
|
xxxx xxx 3 **) xxxxxxx 50
|
-
|
0,4
|
-
|
|
xxxxxx xxxxxxxx xxxx bílý
|
62
|
více xxx 3 xxxxxxx 50
|
-
|
0,1
|
25
|
|
sirup x xxxxxxxxxx cukru
|
62
|
více xxx 50
|
-
|
0,4
|
-
|
|
karamel
|
73
|
nejméně 50
|
4 - 6
|
-
|
-
|
*) poměr xxxxxxxx x xxxxxxxx 1,0 ± 0,2
**) xxxxx fruktózy x xxxxxxxx 1,0 ± 0,1
Xxxxxxxxx záporné hmotnostní xxxxxxxx od xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx
- xxx xxxxxx xxxxxxx x xxxxx
|
Xxxxxxxxxx xxxxxx (g)
|
Hmotnostní xxxxxxxx (%)
|
|
xx 300 včetně
|
- 5,0
|
|
xxxxx než 300 xx 1000 xxxxxx
|
- 4,0
|
|
xxx 1000
|
- 3,0
|
3. Xxxxxxxx
| &xxxx;
|
Xxxxxxxx (D - xxxxxxx)
(% xxxx. xxxxxx xxxxxxx)
|
Xxxxxx
(% xxxx. xxxxxxx)
|
Xxxxxxxxx popel
(% xxxx. sušiny xxxxxxx)
|
|
xxxxxxxx xxxxxxxxxx
|
99,5
|
90,0
|
0,25
|
|
xxxxxxxx bezvodá
|
99,5
|
98,0
|
0,25
|
4. Xxxxxxxx
| &xxxx;
|
Xxxxx xxxxxxxx (% xxxx. xxxxxxx)
|
Xxxxx glukózy (% xxxx. nejvýše)
|
Ztráta xxxxxxx (% xxxx. xxxxxxx)
|
Xxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxx (% xxxx. xxxxxxx)
|
Xxxxx roztoku xxx 420 xx
(XX xxxxxxx)
|
|
xxxxxxxx
|
98
|
0,5
|
0,5
|
0,1
|
30
|
5. Glukózový xxxxx
| &xxxx;
|
Xxxxxx (% xxxx. xxxxxxx)
|
Xxxxxxxxxx ekvivalent vyjádřený xxxx D-glukóza (% xxxx. sušiny xxxxxxx)
|
Xxxxxxxxx xxxxx
(% xxxx. xxxxxx xxxxxxx)
|
|
xxxxxxxxx xxxxx
|
70
|
20,0
|
1,0
|
6. Xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx
| &xxxx;
|
Xxxxxx
(% hmot. xxxxxxx)
|
Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx jako X-xxxxxxx (% xxxx. xxxxxx nejméně)
|
Sulfátový popel
(% hmot. sušiny xxxxxxx)
|
|
xxxxxx glukózový xxxxx
|
93
|
20,0
|
1,0
|
Xxxxxxx č. 3 x xxxxxxxx x. 76/2003 Sb.
Tabulka 1 - Xxxxxxxx požadavky
|
Med
|
Konzistence x xxxxxx
|
Xxxx
|
Xxxxx
|
|
xxxxxxx
|
xxxxx až xxxxx xxxxxxxx, tekutý, xxxxxxxx xx xxxx xxxxxxxxxxx
|
xxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxx
|
xxxxxx xxxxx xx x nazelenalým xxxxxxxx, xxxxx xxxxx až xxxxxxx xxxxx
|
|
xxxxxxxxxx
|
xxxxx xx xxxxx xxxxxxxx, tekutý, xxxxxxxx až xxxx xxxxxxxxxxx
|
xxxxxx, popřípadě xxxxxxxx xx xxxxx škrablavá
|
tmavohnědá x nádechem xx xxxxxxxxxxxx
|
Xxxxxxx 2 - Xxxxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxxxx
|
Xxxxxxxxx
|
Xxxx medu
|
||
|
květový
|
medovicový
|
pekařský (xxxxxxxxxx)
|
|
|
xxxxxx xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx (% xxxx. xxxxxxx)
|
60,0
|
45,0
|
-
|
|
xxxxx sacharózy (% xxxx. nejvýše)
|
5,01)
|
5,0
|
-
|
|
obsah xxxx (% xxxx. nejvýše)3)
|
20,0
|
20,0
|
23,0
|
|
kyselost (xxxx/xx nejvýše)
|
50,0
|
50,0
|
80
|
|
hydromethylfurfural (xx/xx xxxxxx)4)
|
40,0
|
40,0
|
-
|
|
xxxxx xx xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx (% xxxx. xxxxxxx)2)
|
0,10
|
0,10
|
-
|
|
xxxxxxxxxx xxxxxxxx (xX.x-1)5)
|
xxxxxxx 80,0
|
xxxxxxx 80,0
|
-
|
|
aktivita xxxxxxxx (xxxxxx xxxxx Xxxxxxxx xxxxxxx)6)
|
8,0
|
8,0
|
-
|
1) X xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x trnovníku xxxxx (Robinia xxxxxxxxxxxx), x xxxxxx xxxxxxxx (Xxxxxxxx xxxxxx), x xxxxxxx (Xxxxxxx xxxxxxxxx), x kopyšníku (Hedysarum), x xxxxxxxxxxxx (Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx), x Eucryphia xxxxxx, x Xxxxxxxxx xxxxxxxxxx, z xxxxxxx (Xxxxxx spp.), může xxx obsah xxxxxxxxx xxxxxxx 10,0 %; x xxxxxxxxxxxxx medu (Xxxxxxxxx xxx.) x x xxxx x xxxxxxxx lékařského (Xxxxxx xxxxxxxxxxx) xxxx xxx xxxxx xxxxxxxxx nejvýše 15,0 %.
2) X xxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx nejvýše 0,50 % xxxxxxxxxxxx ve xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx.
3) X vřesového (Xxxxxxx) xxxx může xxx xxxxx vody xxxxxxx 23 %; u xxxxxxxxxx xxxx x xxxxx (Xxxxxxx xxxxxxxx) xxxx být xxxxx xxxx nejvýše 25 %.
4) X medů xxxxxxxxxxxxx původu x xxxxxxx s xxxxxxxxx xxxxxxxx a xxxxx xxxxxxxxxx výlučně tyto xxxx xxxx xxx xxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx 80 xx/xx.
5) Xxxxxxx: xxxxxxx (Xxxxxxx xxxxx), xxxxxxxx (Xxxxx), blahovičník (Xxxxxxxxxx camadulensis), xxxx (Xxxxx spp.), xxxx xxxxxx (Calluna vulgaris), xxxxxx xxxxxx xxxxxx (Xxxxxxxxxxxx), xxxxxxx (Xxxxxxxxx xxx.).
6) U medu x přirozeně xxxxxx xxxxxxx enzymů (xxxxxxxxx xxxx) x xxxxxxx XXX nižším než 15 mg/kg xxxx xxx aktivita xxxxxxxx xxxxxxx 3.
Tabulka 3 - Přípustné xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx
|
Xxxxxxxxxx rozsah (x)
|
Xxxxxxxxxx odchylka
|
|
do 100 xxxxxx
|
- 8,0
|
|
větší xxx 100 do 250 xxxxxx
|
- 5,0
|
|
xxxxx xxx 250 xx 500 xxxxxx
|
- 3,0
|
|
xxx 500
|
- 1,0
|
Příloha č. 4 x vyhlášce x. 76/2003 Xx.
Xxxxxxx xx xxxxx, xxxxxxx x xxxxxxxxxx
|
Xxxx
|
Xxxxxxx
|
Xxxxxxxxxx
|
|
xxxxxxxxxx
|
xxxxxxxx
|
xxxxxx x xxxxxxxxxxx, x xxxxxxx příchutí, xxxxxx, kakaové xxxx xxxxxx, xxxxx xxxxx xxxxxx (xxxxxxx, xxxx, xxxxxxxxx, sušené xxxxx xxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxx x další)
|
|
dražé
|
||
|
želé
|
||
|
rahat
|
||
|
chalva
|
||
|
turecký xxx
|
||
|
xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx
|
||
|
xxxxxx xxxxxxxxxx (xxxxxxxxxxx)
|
||
|
xxxxxxxxxx
|
||
|
xxxxxxxx
|
xxxxxxxxx (xxxxxx xxx)
|
|
|
xxxxxxxx
|
||
|
xxxxxxxxx
|
||
|
xxxxxx
|
||
|
xxxxx
|
||
|
xxxx
|
x xxxxxxx xxxxxx
|
|
|
x xxxxxxxx (sirupovou) xxxxxx
|
||
|
xxxxxxxx
|
||
|
xxxxxxxxx xxxxxxxxxx
|
Příloha x. 5 x vyhlášce x. 76/2003 Sb.
Tabulka 1 - Xxxxxxxxx x xxxxxxxx požadavky xx xxxxxx
|
Xxxxxxx
|
Xxxxxxx (x % xxxx. xxxxxxx)
|
|
xxxxxxxx
|
-
|
|
xxxxx
|
-
|
|
xxxx
|
22,0
|
|
xxxxx, chalva
|
20,0
|
|
turecký xxx
|
8,0
|
|
xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx
|
19,0
|
|
xxxxxx
|
25,0
|
|
xxxxxxxxx xxxxxxxxxx
|
12,0
|
|
xxxxxxxxxx x xxxxxxxx
|
10,0
|
|
xxxxxxxxxx ostatní
|
7,0
|
|
žvýkačky:
|
při 105 °C
|
|
7,5
|
|
|
dropsy:
|
|
|
lité a xxxxxxxx kandyty
|
5,0
|
|
protahované
|
6,0
|
|
roksy
|
6,0
|
|
furé
|
-
|
Poznámka:
U xxxxxxx xxxxxxxx do sáčků xxxx xxx xxxxx xxxxxx tříště xxxxxxx:
- xxxxxx x xxxx 2 % xxxx.
- xxxxxxxxxx 5 % xxxx.
Xxxxxxx 2 - Xxxxxxxxx záporné xxxxxxxxxx xxxxxxxx od xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx
|
Xxxxxxxxxx xxxxxx (x)
|
Xxxxxxxxxx xxxxxxxx (%)
|
|
do 105 x xxxxxx
|
- 10,0
|
|
xxxxx xxx 105 do 150 xxxxxx
|
- 8,0
|
|
xxxxx xxx 150 xx 250 včetně
|
- 5,0
|
|
xxxxx xxx 250 xx 500 xxxxxx
|
- 3,0
|
|
xxxxx xxx 500 xx 1000 včetně
|
- 2,0
|
|
xxx 1000 (k xxxxxxxxxxx)
|
- 1,0
|
Xxxxxxx č. 6 x vyhlášce x. 76/2003 Xx.
Xxxxxxx xx xxxxx, xxxxxxx x xxxxxxxxxx
|
Xxxx
|
Xxxxxxx
|
Xxxxxxxxxx
|
|
xxxxxxx xxxxxx / xxxxx
|
- xxxxxxx xxxxxx
|
|
|
- xxxxxxx xxxxxx se xxxxxxxx xxxxxxx xxxx
|
|
|
|
xxxx xxxxx s xxxxxx
|
- xxxx kakaa s xxxxxx
|
xxxxxxxx x prášku
|
|
- xxxx xxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx tuku x xxxxxx
|
xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx
|
|
|
xxxxxxx xxxxx
|
Xxxxxxx x. 7 x vyhlášce x. 76/2003 Xx.
Xxxxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx
Xxxxxxx 1 - Xxxxxxx prášek
|
|
Obsah kakaového xxxxx x sušině (%)
|
Xxxxx xxxxxxxx (% xxxx. xxxxxxx)
|
|
xxxxxxx xxxxxx (xxxxx)
|
xxxxxxx 20,0
|
9,0
|
|
xxxxxxx xxxxxx xx sníženým xxxxxxx xxxx
|
xxxx xxx 20,0
|
9,0
|
Xxxxxxx 2 - Xxxxx xxxxx x cukrem
|
Obsah xxxxxxxxx xxxxxx *) (% xxxx. nejméně)
|
|
|
čokoláda x xxxxxx
|
32,0
|
|
xxxxxxx kakaový xxxxxx (slazené xxxxx)
|
25,0
|
|
xxxxxxxx x xxxxxxxx nápoje
|
25,0
|
|
slazený xxxxxxx prášek se xxxxxxxx xxxxxxx xxxx
|
25,0
|
|
xxxxxxxx x xxxxxxxx nápoje xx xxxxxxxx obsahem xxxx
|
25,0
|
*) v případě xxxxx kakaového xxxxxx xx sníženým xxxxxxx xxxx s xxxxxx - xxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx tuku x xxxxxx
Xxxxxxx 3 - Xxxxxxx xxxxx
| &xxxx;
|
Xxxxx látek xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx (% xxxx. nejvýše)
|
Obsah xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx vyjádřených xxxx xxxxxxxx olejová (% hmot. xxxxxxx)
|
|
xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx
|
0,35
|
1,75
|
|
xxxxxxx xxxxx
|
0,50
|
1,75
|
Xxxxxxx 4 - Xxxxxxxxx xxxxxxx hmotnostní xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxxxxx balení
|
Hmotnostní xxxxxx (g)
|
Hmotnostní xxxxxxxx (%)
|
|
xx 100 xxxxxx
|
- 5,0
|
|
xxxxx než 100 xx 250 xxxxxx
|
- 3,0
|
|
xxxxx xxx 250 xx 500 xxxxxx
|
- 2,0
|
|
xxxxx xxx 500 xx 1000 včetně
|
- 1,0
|
Xxxxxxx x. 8 x vyhlášce x. 76/2003 Sb.
Členění xx xxxxx x xxxxxxx
|
Xxxx
|
Xxxxxxx
|
|
xxxxxxxx (xxxxx xxxxxxxx)
|
xxx přísad
|
|
mléčná xxxxxxxx
|
x xxxxxxxxx
|
|
xxxxxx xxxxxx xxxxxxxx
|
xx xxxxxx
|
|
xxxx xxxxxxxx
|
xxxxxx
|
|
Xxxxxxxxx x la xxxx
|
|
|
Xxxxxxxxx xxxxxxxx a xx xxxx
|
|
|
xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx
|
xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx, x xxxxxxx xxxxxxxx (xxxxxxxx, xxxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxx.), xxxx bez xxxxxx
|
|
xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxxx
|
xxxxx druhy xxxxxx (želé, xxxxxx, xxxxxxxxx xxxxx pěnou x xxxxx), máčené xxxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxx čokoládou, x výjimkou Xxxxxxxxx x xx xxxx x Xxxxxxxxx familiar x xx xxxx
|
|
xxxxxxxxxx xxxxx
|
xxxxx xxxxx xxxxxx
|
Xxxxxxx č. 9 x xxxxxxxx x. 76/2003 Xx.
Xxxxxxx 1 - Fyzikální x xxxxxxxx požadavky xx xxxxxx
(% hmot. xxxxxxxxxx xx sušinu)
|
Druh
|
Obsah kakaového xxxxx
|
Xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx
|
Xxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx
|
Xxxxx xxxxxxxx tuku
|
Obsah xxxxxxxxx xxxx *)
|
Obsah xxxxxx sušiny
|
Obsah xxxxx xxxx xxxxxx
|
|
xxxxxxxx (xxxxx xxxxxxxx)
|
18
|
14
|
35
|
-
|
-
|
-
|
-
|
|
xxxxxx xxxxxxxx
|
-
|
2,5
|
25
|
3,5
|
25
|
14
|
-
|
|
xxxxxx mléčná xxxxxxxx
|
-
|
2,5
|
20
|
5
|
25
|
20
|
-
|
|
xxxx xxxxxxxx
|
20
|
-
|
-
|
3,5
|
-
|
14
|
-
|
|
Xxxxxxxxx a xx taza
|
18
|
14
|
35
|
-
|
-
|
-
|
nejvýše 8
|
|
Chocolate xxxxxxxx x xx xxxx
|
18
|
12
|
30
|
-
|
-
|
-
|
xxxxxxx 18
|
*) xxxxx xxxxxxxxx xxxx = xxxxxx obsahu xxxxxxxxx xxxxx a mléčného xxxx
Xxxxxxxx: xxxxxxx hodnoty xxxxxxxxx xxxxxxxx limitující xxxxxxxxx, s xxxxxxxx xxxxxx označených xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx
Xxxxxxx 2 - Xxxxxxxxx xxxxxxx hmotnostní xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx
|
Xxxx
|
Xxxxxxxxxx xxxxxx (g)
|
Hmotnostní xxxxxxxx (%)
|
|
xxxxxxxx
|
xx 50 včetně
|
- 10
|
|
xxxxx xxx 50 xx 100 xxxxxx
|
- 5
|
|
|
xxxxx xxx 100 xx 250 xxxxxx
|
- 3
|
|
|
xxxxx xxx 250 xx 500 xxxxxx
|
- 2
|
|
|
xxxxx xxx 500 xx 1000 xxxxxx
|
- 1
|
|
|
xxxxxxxxxx xxxxxxx
|
xx 105 xxxxxx
|
- 10
|
|
větší než 105 do 150 xxxxxx
|
- 8
|
|
|
větší xxx 150 xx 250 xxxxxx
|
- 5
|
|
|
xxxxx xxx 250 xx 500 xxxxxx
|
- 3
|
|
|
xxxxx xxx 500 xx 1000 xxxxxx
|
- 2
|
|
|
xxx 1000
|
-1
|
Xxxxxxx č. 10 x xxxxxxxx x. 76/2003 Sb.
Rostlinné xxxx xxxxxxxx xx čokoládových xxxxxxx
|
Xxxxxxx název xxxxxxxxxxx xxxx
|
Xxxxxxxxx xxxxx rostlin, xx kterých xxxxx xxx xxxxxxx tuky xxxxxxx
|
|
1. Xxxxxx, bornejský xxx, Xxxxxxxxxx
|
Xxxxxx xxx.
|
|
2. Xxxxxxx xxxx
|
Xxxxxx xxxxxxxxxx
|
|
Xxxxxx xxxxxxx
|
|
|
3. Xxx
|
Xxxxxx xxxxxxx
|
|
4. Xxxx (xxxxxxxx xxx, xxxx x máslovníku)
|
Butyrospermum xxxxxx
|
|
5. Xxxxx xxxxx
|
Xxxxxxxx xxxxxx
|
|
6. Xxxx x xxxxx manga
|
Mangifera indica
|
Poznámka: xxxxxxx tuky xxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx:
x) xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxx xxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx triglyceridy xxxx XXX, XXXx x XxXXx1;
x) xxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx x kakaovým xxxxxx a xxxx xxxxxxxxxx s xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx (bod xxxx a xxxxxxx xxxxxxxxxxxx, rychlost xxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx);
x) xxxx xxxxxxx pouze xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx, to xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx.
X = xxxxxxxx xxxxxxxxx
X = xxxxxxxx xxxxxxx
Xx = xxxxxxxx xxxxxxxx
Xxxx xxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xx xxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxxxx oleje x xxxxxxxxxx, xxxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx (xxxxxxx).
Xx. XX
Xxxxxxxxx xxxxxxxxxx
1. Xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xx xxx xxxxx xxxx nabytí xxxxxxxxx této xxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx č. 76/2003 Xx., xx xxxxx xxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxx účinnosti této xxxxxxxx.
2. Potraviny uvedené xx xxx xxxx xxxxxxxx x souladu x xxxxxxxxx x. 76/2003 Xx., xx xxxxx xxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx, mohou xxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxx.
Xx. II xxxxxx právním xxxxxxxxx x. 148/205 Sb. x xxxxxxxxx xx 24.6.2015
Xxxxxxxxx
Xxxxxx xxxxxxx x. 76/2003 Xx. nabyl xxxxxxxxx ode xxx, xxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxx ČR x XX (1.5.2004).
Ve xxxxx xxxxxx právního předpisu xxxx podchyceny xxxxx x xxxxxxxx uskutečněné xxxxxxx předpisem x.:
43/2005 Xx., xxxxxx xx xxxx xxxxxxxx x. 76/2003 Xx., xxxxxx xx stanoví požadavky xxx přírodní sladidla, xxx, xxxxxxxxxx, kakaový xxxxxx x směsi xxxxx s cukrem, xxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxx
x účinností od 1.2.2005
148/2015 Xx., xxxxxx xx mění xxxxxxxx x. 76/2003 Xx., xxxxxx se xxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx, xxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxx prášek x xxxxx xxxxx s xxxxxx, xxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxx, ve xxxxx vyhlášky x. 43/2005 Xx.
x účinností xx 24.6.2015
Xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx jiných xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx, xxxxx se xxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxx právního xxxxxxxx.
1) Směrnice Rady 2001/111/ES xx xxx 20. prosince 2001 x xxxxxxxx druzích xxxxx určených x xxxxxx xxxxxxxx.
Xxxxxxxx Xxxx 2001/110/ES ze xxx 20. xxxxxxxx 2001 x xxxx.
Xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Xxxx 2000/36/ES xx xxx 23. června 2000 x kakaových a xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx určených x xxxxxx spotřebě.
Směrnice Xxxxxx 98/28/ES ze xxx 29. dubna 1998, kterou se xxxxxxx odchylka xx xxxxxxxxx ustanovení směrnice 93/43/XXX x xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxx x xxxxxxxx volně xxxxxxxx xxxxxxxx cukru xx xxxx.
Xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx a Rady 2014/63/EU xx dne 15. xxxxxx 2014, xxxxxx xx xxxx xxxxxxxx Xxxx 2001/110/XX x xxxx.
2) Xxxxxxxx č. 324/1997 Sb., o způsobu xxxxxxxxxx potravin x xxxxxxxxxx výrobků, x xxxxxxxxx xxxxxxxx od xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx "x", xx xxxxx xxxxxxxx č. 24/2001 Xx.
2x) §3 xxxx. 1 xxxx. x) xxxxxx.
Xxxxxxxx č. 147/1998 Sb., x xxxxxxx xxxxxxxxx kritických xxxx x xxxxxxxxxxx výroby, xx xxxxx xxxxxxxx x. 196/2002 Xx. x vyhlášky č. 161/2004 Xx.
3) Xxxxxxxx č. 304/2004 Sb., xxxxxx xx xxxxxxx xxxxx a xxxxxxxx použití xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx látek xxx výrobě xxxxxxxx.
4) Nařízení Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Rady (XX) č. 1169/2011 ze xxx 25. října 2011 o xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x potravinách xxxxxxxxxxxxx, x xxxxx xxxxxxxx Evropského xxxxxxxxxx x Rady (ES) x. 1924/2006 x (XX) x. 1925/2006 x x zrušení xxxxxxxx Xxxxxx 87/250/EHS, xxxxxxxx Xxxx 90/496/XXX, xxxxxxxx Xxxxxx 1999/10/XX, xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Xxxx 2000/13/ES, xxxxxxx Xxxxxx 2002/67/XX x 2008/5/XX x xxxxxxxx Xxxxxx (XX) x. 608/2004.
5) Xxxxxxxx č. 113/2005 Sb., x xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx.