Právní předpis byl sestaven k datu 16.03.2026.
Zobrazené znění právního předpisu je účinné od 24.06.2015 do 13.06.2026.
Vyhláška, kterou se stanoví požadavky pro přírodní sladidla, med, cukrovinky, kakaový prášek a směsi kakaa s cukrem, čokoládu a čokoládové bonbony
76/2003 Sb.
Oddíl 1 - Přírodní sladidla §1
Členění na druhy, skupiny a podskupiny §2
Označování §3
Požadavky na jakost §4
Technologické požadavky §5
Uvádění do oběhu §6
Velkoobjemová přeprava surového cukru po moři §6a
Oddíl 2 - Med §7
Členění medu §8
Označování §9
Požadavky na jakost §10
Oddíl 3 - Cukrovinky §11
Členění na druhy, skupiny a podskupiny §12
Označování §13
Požadavky na jakost §14
Oddíl 4 - Kakaový prášek a směsi kakaa s cukrem §15
Členění na druhy, skupiny a podskupiny §16
Označování §17
Požadavky na jakost §18
Oddíl 5 - Čokoláda a čokoládové bonbony §19
Členění na druhy a skupiny §20
Označování §21
Požadavky na jakost §22
Oddíl 6
Zrušovací ustanovení §23
Přechodné ustanovení §24
Účinnost §25
Příloha č. 1 - Členění na druhy, skupiny a podskupiny
Příloha č. 2 - Fyzikální a chemické požadavky na jakost
Příloha č. 4 - Členění na druhy, skupiny a podskupiny
Příloha č. 6 - Členění na druhy, skupiny a podskupiny
Příloha č. 7 - Fyzikální a chemické požadavky na jakost
Příloha č. 8 - Členění na druhy a skupiny
Příloha č. 10 - Rostlinné tuky povolené do čokoládových výrobků
č. 148/2015 Sb. - Čl. II
76
XXXXXXXX
xx dne 6. xxxxxx 2003,
xxxxxx xx stanoví požadavky xxx xxxxxxxx xxxxxxxx, xxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxx a xxxxx xxxxx s xxxxxx, xxxxxxxx x čokoládové xxxxxxx
Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx podle §18 xxxx. x), x), j) x x) xxxxxx č. 110/1997 Xx., x xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x x xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx zákonů, xx xxxxx xxxxxx x. 119/2000 Sb., xxxxxx č. 306/2000 Xx. x zákona x. 146/2002 Sb., (xxxx xxx "xxxxx") x x souladu x právem Evropských xxxxxxxxxxxx,1) xxx xxxxxxxx xxxxxxxx, xxx, cukrovinky, xxxxxxx prášek x xxxxx xxxxx x xxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx:
Oddíl 1
Xxxxxxxx xxxxxxxx
§1
Xxx účely xxxx xxxxxxxx se xxxxxx
x) přírodními xxxxxxxx - ve xxxx xxxxxxxxx sladce xxxxxxxxxx xxxxx xx bázi xxxxxxxxxx xxxxxxxxx, stanovené xxxxx vyhláškou,
x) xxxxxx - vyčištěná xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx upravená xxxxxxx xx krystalů, xxxxxx, kostek, xxxxxx, xxxxxxxxx doplněná xxxxxxxxxx xxxxxxx, látkami xxxxxxxx x aromatizaci nebo xxxxxxx,
x) xxxxxxx xxxxxx - xxxxx xxxxxx sacharózy,
x) xxxxxxxx výrobky z xxxxx - xxxxxxx xx xxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx uvedené v příloze č. 2 xxxx 2,
x) tekutým invertním xxxxxx - xxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx hydrolýzou, x xxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx cukru x xxxxxxxxx xxxxxxxxx stanovené x příloze č. 2 xxxx 2,
f) xxxxxxx x invertního xxxxx - xxxxx roztok xxxxxxxxx (s xxxxxx xxxxxxxxxxxx), která byla xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxx obsah xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxx být xxxxx xxx 50 % xxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx x příloze č. 2 xxxx 2,
x) xxxxxxxxxx sirupem - xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxx x výživě člověka, xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxx xxxxxxx, nebo xxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx x příloze č. 2 xxxx 5,
x) sušeným xxxxxxxxxx sirupem - xxxxxxxx xxxxxxxx glukózový xxxxx x xxxxxxx 93 % xxxxxxxxxxxx xxxxxx a xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx v příloze č. 2 bodě 6,
x) dextrózou (xxxxxxxx xxxxxxxxxx nebo xxxxxxxx xxxxxxx) - xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx X-xxxxxxx x xxxxxx molekulou krystalové xxxx (monohydrát) xxxx xxxxxxx a splňující xxxxxxxxx stanovené x příloze č. 2 xxxx 3,
x) fruktózou - xxxxxxxxx krystalizovaná X-xxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx x příloze č. 2 xxxx 4.
§2
Členění xx xxxxx, skupiny x podskupiny
V příloze č. 1 je xxxxxxx xxxxxxx přírodních xxxxxxxx xx xxxxx, xxxxxxx x podskupiny.
§3
Označování
(1) Xxxxx xxxxx xxxxxxxxx v zákoně x x prováděcím xxxxxxx předpisu2) xx xxxxxx
x) xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx, x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxx,
x) xxxxxx xxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxxxx, obsahem xxxxxx x invertního xxxxx x xxxxxx.
(2) Xxxxx xxxxxx xxxx x tekutý invertní xxxx lze xxxxxxx xxxxxxxxx "xxxx", xxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx v příloze č. 2.
(3) U xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx xxx 20 x nemusí být xx xxxxx uvedena xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx.
(4) X xxxxxxx, xx xxxxx z xxxxxxxxxx cukru xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx, xxxx xxx xxxx název xxxxxxx xxxxxx "xxxxxxxxxxxxxx".
(5) Označení "glukózový xxxxx" xx xxxxx xx označení "glukózo-fruktózový xxxxx" a xxxxxxxx "xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx" xx xxxxx na xxxxxxxx "sušený glukózo-fruktózový xxxxx" x xxxxxxx, xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx v xxxxxxxx xxxx než 5 % xxxxxxxxxxxx v xxxxxxxx na xxxxxx x obsah xxxxxxx xxxxxxxx xxx obsahem xxxxxxxx, anebo xx xxxxx na xxxxxxxx "xxxxxxxx-xxxxxxxxx xxxxx" xxxx "xxxxxx xxxxxxxx-xxxxxxxxx sirup" x xxxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxx glukózy.
(6) Cukr bílý xxx xxxxxxx xxx xxxxxx "cukr".
(7) Xxxxxxxxx xxxxxxx hmotnostní xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxx x příloze č. 2.
§5
Technologické xxxxxxxxx
Xxxx xxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxx.
§6
Xxxxxxx xx oběhu
(1) Xxxx, x výjimkou xxxxx moučky, xx xxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxx 30 xX x relativní vlhkosti xxxxxxx xxxxxxx 70 %.
(2) Xxxx xxxxxx xx xxxxxxxx xxx xxxxxxx nejvýše 30 xX při xxxxxxxxx xxxxxxxx vzduchu xxxxxxx 65 %.
(3) Xxxxxx xxxxxxx x xxxxx se xxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxx 25 xX.
(4) Xxxx extra xxxx, cukr bílý x xxxx xxxxxxxx xx uvádí xx xxxxx xx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx 125 x, 250 x, 500 x, 750 x, 1 xx, 1,5 xx, 2 xx, 2,5kg, 3 xx, 4 xx, 5 kg, x xxxxxxxx jednoporcového xxxxxx x hmotnosti 20 x.
§6x
Xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xx xxxx
(1) Xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx po moři xx povolena x xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx k xxxxxxxx potravin, xxxxxxxx
x) nádoby, xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxx xxxx naložením xxxxxxxx xxxxx vyčištěny xxx, xxx byly xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx x zbytky xxxxxx xxxxxxxx, x
b) xxxxxxx xxxxxxxx cukru xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx přeprava xxxxxxx.
(2) O xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xx xxxx xxxx xxx vedena xxxxxxxx xxxxxxxxxxx. Tato xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxx a podrobný xxxxx xxxxxxx, xxxxx xxx bezprostředně xxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxx, xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx, x xxxxxxx x xxxxxxxxx procesu xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx, x xxxx dokumentaci musí xxx xxxx zřetelně x xxxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxx nebo xxxx xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx: "Xxxxx xxxxxxx xxxx xxx xxxx xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx.".
(3) Xxxxxxxxxxx uvedená x xxxxxxxx 2 musí xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxx přepravy xx xxxxxxx provádějícího xxxxxxxx xxxxx x xxxx xxxxx musí být x xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx.
(4) Xxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx 3 x xxxx xxxxx xxxx být xx xxxxxxxx orgánu xxxxxx (§14 zákona) xxxxxxxxxx ke xxxxxxxx.
(5) Xxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xx xxxx x xxxxxxxx, kontejnerech xxxx xxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxx určeny xxxxxxxx x xxxxxxxx potravin, xxx xxxxxxxxx xx xxxxxx x xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx tehdy, byl-li xxxxxxxx xxxxx x xxxxxx xxxxxxxx.
(6) Xxxxxx xxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxx naložením xxxxxxxx xxxxx podle odstavce 1 xxxx. a) xxxx xxx xxxxxxxx xxx, aby xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx nevzniklo xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx2a) xxx xxxxxxxxxx xxxx.
§6x xxxxxx právním xxxxxxxxx č. 43/2005 Xx. x účinností xx 1.2.2005
Oddíl 2
Xxx
§7
Xxx účely xxxx vyhlášky se xxxxxx
x) xxxxx - xxxxxxxxx xxxxxxxxxx sacharidového xxxxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxx x glukózy, fruktózy, xxxxxxxxxxx kyselin, xxxxxx x xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxx xxxxx xxxxxxxx xxxx květů xxxxxxx (nektar), xxxxxxx xxxxx na povrchu xxxxxxx (xxxxxxxx), nebo xx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx (Xxxx xxxxxxxxx), xxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxxxxx látkami, xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx a xxxx x plástech,
b) xxxxx xxxxxxxx (xxxxxxxxxx) - xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx xxxxx,
x) xxxxx xxxxxxxxxxx - xxx xxxxxxxxxxx zejména x výměšků xxxxx (Xxxxxxxxx) sajícího x xxxxxxx na živých xxxxxxx xxxxxxx xxxx xx xxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxx,
x) xxxxxxxx xxxxx - xxx, xxxxx xxx po xxxxxxx upraven do xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx a xx xxxxxx směsí xxxxxxx xxxxxxxx,
x) vytočeným xxxxx - xxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx odvíčkovaných xxxxxxxxxxxx xxxxxx,
x) plástečkovým xxxxx - xxx xxxxxxx x zavíčkovaný xxxxxxx xx xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xx mezistěnách vyrobených xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxx xxxx xxx xxxx a xxxxxxxxx x uzavřených xxxxxx xxxxxxxx xxxx dílech xxxxxxxx plástů,
g) xxxxxxxxx xxxxx - xxx xxxxxxx vykapáním odvíčkovaných xxxxxxxxxxxx xxxxxx,
x) xxxxx x xxxxxxxxx - xxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxx nebo více xxxx plástečkového xxxx,
x) xxxxxxxxx xxxxx - xxx získaný xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx plástů xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xx 45 xX xxxx xxx xxxxxxx xxxxx,
x) xxxxxxxxxxx xxxxx - med, který xxx xx získání xxxxxxx xxxxxxxxxxx cizích xxxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx způsobem, xx xxxxxxx k xxxxxxxxxx odstranění xxxx,
x) xxxxxxxxx xxxxx (xxxxxxxxxxx xxxxx) - xxx xxxxxx xxxxxxxx pro xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxx xxxxxx do xxxxxx xxxxxxxx; xxxx xxx xxxx xxxxxxx xxxx pach, může xxxxxxxxx počínající xxxxxxx xxxx xxxx xxx xxxxxx,
x) pylem - xxxxxxxxx xxxxxxx xxxx, xxxxx xxxx podle xx. 2 xxxx. 2 xxxx. x) xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx o potravinách xxxxxxxxxxxxx4) považována za xxxxxx xxxx.
§8
Xxxxxxx medu
Med xx xxxxx:
x) xxxxx původu
1. xxxxxxx,
2. xxxxxxxxxx,
x) xxxxx xxxxxxx získávání nebo xxxxxxxx xxxxxx
1. vytočený xxx,
2. plástečkový xxx,
3. xxxxxxxx xxx,
4. vykapaný xxx,
5. xxx s xxxxxxxxx,
6. xxxxxxxxxx xxx,
7. xxxxxxx med,
8. xxxxxxxx xxx.
§9
Xxxxxxxxxx
(1) Xxxxx xxxxx xxxxxxxxx x zákoně x v xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx2) se xxx xxxx označí xx etiketě
a) xxxxx xxxx xxxxxx podle §8 xxxx. x) x xxxxx způsobu xxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx úpravy podle §8 xxxx. x); x xxxxxxx, xx xx xxxxx x xxxxxxxx xxx, xxxxxxxx xxx xxxx xxxxxxxxxx xxx, xxxxxx xxx xxxxx, způsob získávání x xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx x výrobek xxx označit xxxxx xxxx med,
b) xxxx xxxxxx, xxx byl xxx xxxxxx; pokud xx xxxxx x xxxx medů xxxxxxxxxxxxx x více xxxx Xxxxxxxx xxxx xxxx xx xxxxxxx xxxx, xxx názvy xxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx:
1. "xxxx xxxx ze xxxx EU",
2. "xxxx xxxx xx xxxx xxxx XX",
3. "xxxx xxxx ze xxxx XX x xx xxxx xxxx XX.
1. "xxxx xxxx ze xxxx EU",
2. "xxxx xxxx xx xxxx xxxx XX",
3. "xxxx xxxx ze xxxx XX x xx xxxx xxxx XX.
(2) Xxxxxxxx xxxx, s xxxxxxxx filtrovaného medu x xxxxxxxxxx xxxx (xxxxxxxxxxxx xxxx), může xxx xxxxxxxx následujícími xxxxx:
x) xxxxxxxxxxx, xxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxxx zcela x xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx,
x) xx xxxxxx x xxxxxx xxxx [§8 xxxx. x)] názvem "xxxxxxxxxxxx" nebo "smíšený",
c) xxxxxx xxxxxxx, x xxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx x xx odpovídající organoleptické, xxxxxxxxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx,
x) xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx jakosti.
(3) Xxxxxxxx xxx x filtrovaný xxx xxxxx údajů xxxxxxxxx v xxxxxx x v prováděcím xxxxxxx předpisu5) xx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxx x x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxx "pekařský xxx" xxxx "xxxxxxxxxx xxx" x "xxxxxxxxxx med". Xxxxx xx xxx xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxx do xxxxxx druhu medu, xxxxxx xx xxxx xxxxxx xxxx xxxx "xxx xxxxxxxx" xxxx "xxx xxxxxxxxxx".
(4) Xxxxxxxx xxx (průmyslový xxx) xxxx xxx xx xxxxx obalech xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx, xx xxx xx xxxxx xxxxx xx vaření, xxxxxx xxxx xxxx xxxxxxxxxx.
(5) Xxxxx xx xxxxxxxx xxx (xxxxxxxxxx xxx) xxxxxx jako xxxxxx xxxxxxxxx, může xxx x xxxxx této xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx "xxx" namísto xxxxxxx "xxxxxxxx med" nebo "xxxxxxxxxx med"; x xxxxxxx složek xx xxxx xxxx uvede xxxxx "xxxxxxxx med" xxxx "xxxxxxxxxx med".
(6) Xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx u xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxx x příloze č. 3 xxxxxxx 3.
§10
Xxxxxxxxx xx xxxxxx
(1) Xx xxxx xxxxx xxx xxxxxxx, x xxxxxxxx xxxxxx druhu xxxx, žádné jiné xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx.
(2) X medu xxxxx být odstraněn xxx xxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx medu, x xxxxxxxx xxxxxxx, xxx tomu xxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx x organických látek, xxxxxxx xxxxxxxx, nelze xxxxxxxx.
(3) Xxx, s xxxxxxxx xxxxxxxxxx (xxxxxxxxxxxx) xxxx, xxxxx
x) xxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx x xxxxx,
x) začít xxxxxx xxxx xxxxx,
x) xxx xxxxxx do xxxxxx xxxx, že xxxx xxxxxxxxx enzymy xxxx xxxxxxx nebo xxxxxxxx inaktivovány,
d) xxx x něj xxxxx xxxxxxx kyselost.
(4) Xxxxxxxx, xxxxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxx xxxxxxx v příloze č. 3 xxxxxxxxx 1 x 2.
Oddíl 3
Xxxxxxxxxx
§11
Pro xxxxx xxxx vyhlášky xx xxxxxx
x) xxxxxxxxxxxx - xxxxxxxxx xxxx xxx čokolády x xxxxxxxxxx bonbony, xxxxxxx základní složku xxxxx xxxxxxxx sladidla xxxx sladidla3) a xxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxx xxx x xxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx, a které xxxxxxxxx požadavky xx xxxxxxxx nebo čokoládové xxxxxxx xxxxx §19,
x) xxxxxxxxxx - xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx, xx xxxxxx míry xxxxxxx, x xxxxxx xxxxxxxx,
x) xxxxx - xxxxxxxxxx xxxxx xx tvrdé konzistence x xxxxxxx xxxxxxxx, x xxxxxxx xxxxxxx xxxxx,
x) xxxx - cukrovinky x xxxxxxxxxxx gelu xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxx pektinu, xxxxx, xxxxxx xxxx želatiny,
x) marcipánem - xxxxxxxxxx polotuhé konzistence, xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx 1 xxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx (xxxxxxxxxxx nejméně x 50 % xxxxxxxxx mandlí a xxxxxxx 50 % xxxxx) a xxxxxxx 1 xxxx cukrové xxxxxx, popřípadě přibarvené, xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxx xx xxxxxxx,
x) rahatem - škrobové xxxx xxxxxxx tvarů obalených xxxxx xxxxxxxxxx cukru x xxxxxx,
x) xxxxxxxx xxxxx - xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxx, xxxxxxxxx x přídavkem suchých xxxxxxxxxxxx plodů,
h) xxxxxxx - xxxxxxx xxxxxxxxx hmota x xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxx s xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx a xxxx,
x) xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx - xxxxxxxxxx xx xxxxx xxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxxx a xxxxx, xxxxxxxxx dalších surovin, xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx,
j) xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx - cukrovinky xxxxxxxx až tuhé xxxxxxxxxxx z cukerné xxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx látek x xxxxxx krystalickou xxxxxxxxxx,
x) xxxxxxxxxx - xxxxxxxxxx vyráběné xxxxxxxxx xxxxxxxxxx a xxxxxxxxxx práškovitých směsí, xxxxxxx xx tvaru xxxxx xxxx tablet,
x) xxxxxxxxx - xxxxxxxxxx výrazně xxxxxxxx xx xxxxx konzistence x různými xxxxxxxxxx,
x) xxxxxx - xxxxxxxxxx xxxxxxxx, x xxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxx xxxxxxxx z xxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx tvarované, xxxxx xxxxx a chuti, xxxxx xxxxxxxxxxx,
x) xxxxx - cukrovinky xxxxx konzistence podobné xxxxxxx, xx tvaru xxxxxxxx, xxxxxxx xxxx xxxxxxx, které xxxxx xxx na průřezu xxxxxxx obrazce x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx hmot,
x) furé - xxxxxxxxxx x kandytové xxxxx, xx povrchu xxxxx, sklovité, xxxxx xxxxxxxxxxx obsahující uvnitř xxxxxxxxx 13 % xxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxx,
x) xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx (marshmallow) - xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxx x jemnými xxxxxxxxx xxxxx práškového cukru xxxx xxxxxx anebo xxxxxx kombinací.
§12
Xxxxxxx xx druhy, xxxxxxx x xxxxxxxxxx
V příloze č. 4 xx uvedeno xxxxxxx xxxxxxxxxx na xxxxx, skupiny a xxxxxxxxxx.
§13
Označování
(1) Xxxxx xxxxx xxxxxxxxx v zákoně x x prováděcím xxxxxxx xxxxxxxx2) xx xxxxxxxxxx xxxxxx názvem xxxxxxx x xxxxxxxxxx. Xxxxx výrobek xxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx, xxxxx xx xxxxxx podle xxxxxxxxxx surovin nebo xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxx x xxxxxxx x §6 odst. 1 xxxx. b) xxxxxx.
(2) X xxxxx výrobku xx xxx xxxxxx xxxxx "x čokoládou" xxxx xxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx, xxx čokoláda xxxx xxxxxx byla xxxxxxx xxx xxxxxx x její xxxxx xx xxxxxxx je xxxxx než 5 %.
(3) Přípustné xxxxxxx hmotnostní odchylky xx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxx x příloze č. 5 xxxxxxx 2.
§14
Požadavky xx jakost
Xxxxxxxxx x chemické xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxx xxxxxxx x příloze č. 5 xxxxxxx 1.
Oddíl 4
Xxxxxxx xxxxxx a xxxxx kakaa x xxxxxx
§15
Pro xxxxx této xxxxxxxx xx xxxxxx
x) xxxxxxxxx boby - xxxxxxxxxxxx a sušená xxxxxx xxxxxxxxxx (Xxxxxxxxx xxxxx L.),
x) xxxxxxxx xxxxx - xxx xxxxxxx z xxxxxxxxx bobů nebo xxxxxx xxxxx nevyhovující xxxxxxxxxx stanoveným xxx xxxxxxx máslo,
c) xxxxxxxx xxxxxx - xxx získaný x xxxxxxxxx bobů nebo xxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx uvedeným v příloze č. 7 tabulce 3,
x) kakaovým xxxxxxx (xxxxxx) - potravina xxxxxxx z xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxx, upravených xx xxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxx 20 % xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxx x xxxxxxx 9 % xxxx,
x) směsí xxxxx x cukrem - xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx instantizací xxxxx x xxxxxx x určitém poměru,
x) xxxxxxxxx x xxxxxx - potravina xxxxxxxx xx směsi xxxxx x xxxxx xxxxxxxxxx nejméně 32 % xxxxx,
x) xxxxxxxxx x přípravě xxxxxx, slazeným xxxxxx, xxxxxxxx kakaovým práškem - potraviny xxxxxxxx xx xxxxx kakaa x cukrů obsahující xxxxxxx 25 % xxxxx.
§16
Členění xx xxxxx, xxxxxxx x xxxxxxxxxx
X příloze č. 6 je xxxxxxx xxxxxxx kakaového prášku x xxxxx kakaa x xxxxxx xx xxxxx, skupiny x xxxxxxxxxx.
§17
Označování
(1) Xxxxx xxxxx xxxxxxxxx v xxxxxx x x xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx2) xx xxxxx xxxxxx názvem xxxxxxx, popřípadě i xxxxxx xxxxxxxxxx.
(2) Xxxxxxxx v prášku, xxxxxxxx k xxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxx kakaový xxxxxx (xxxxxxx xxxxx) xx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx x procentech hmotnostních xxxxx: "kakao nejméně . . . . %".
(3) Xxxxx x xxxxx xxxxx s cukrem xx označí xxxxx "xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxx" x xxxxxxx, xx obsah kakaového xxxxx xx xxxxx xxx 20 % xxxxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxx. Na xxxxx xx označí xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx.
(4) Xxxxxxxxx záporné xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx uvedeny x příloze č. 7 xxxxxxx 4.
§18
Xxxxxxxxx xx xxxxxx
(1) Xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxx uvedeny x příloze č. 7 tabulkách 1 xx 3.
(2) Xx xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxx x xxxxxx, xxxxxxx k xxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx k xxxxxxxxxxx, které xxxxxxxxxx xxxx čokolády xxxx xxxxxxxx tuku.
Xxxxx 5
Xxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxx
§19
Xxx xxxxx xxxx xxxxxxxx xx xxxxxx
a) xxxxxxxxx (xxxxxx xxxxxxxxx) - xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx3) xxxx xxxxxx xxxxxxxxx (xxxx jen "xxxxxxxx"), xxxxxxxxxx látek xxxx xxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx, popřípadě x xxxxxxx xxxxxx, x xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx x příloze č. 9,
x) xxxxxxx xxxxxxxxx - xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx, mléka xxxx xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxx, x která xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx x příloze č. 9,
x) xxxxx xxxxxxxxx - xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx, mléka nebo xxxxxxxx výrobků, xxxxxxxx, xxxxxxxxx z xxxxxxx xxxxxx, x xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx uvedeným x příloze č. 9,
x) xxxxxxx xxxxxxxxx - xxxxxxxxx, jejíž xxxxxx xxxxxx xx xxxxxxx x xxxxxxxx, mléčné xxxxxxxx, xxxxxx mléčné xxxxxxxx nebo xxxx xxxxxxxx; xxxxxxx xxxxx xxxxx být složena x xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx mražených krémů (xxxxxxxx); xxxxxx čokoládový xxxxx musí xxxxx xxxxxxx 25 % xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx,
x) Chocolate x xx taza - xxxxxxxx xxxxxxxx z xxxxxxxxx součástí, xxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxx nebo xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxx xxxxx xxxxx xxxx xxxxxx xx xxxxxxx 8 % celkové xxxxxxxxx, x která vyhovuje xxxxxxxxxx xxxxxxxx v příloze č. 9,
x) Xxxxxxxxx xxxxxxxx a xx xxxx - xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxx kukuřičného škrobu, xxxxxxx xxxxx xxxxx xxxx škrobu xx xxxxxxx 18 % xxxxxxx hmotnosti, x xxxxx vyhovuje požadavkům xxxxxxxx v příloze č. 9,
x) xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx - xxxxxxxxx xxxxxxxx x nižšího xxxxxx xxxxxxxxx součástí, xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxx mléka nebo xxxxxxxx výrobků, a xxxxx vyhovuje xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x příloze č. 9,
x) xxxxxxxxxxx xxxxxxxx - xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxx x jednoho xxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxx (xxxxxxxx, mléčné xxxxxxxx, family xxxxxx xxxxxxxx, bílé xxxxxxxx xxxx plněné xxxxxxxx) x xxxxxx jedlých xxxxxx; xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxx 25 % xxxxxxx xxxxxxxxx výrobku,
x) xxxxxxxx xxxxxxxx - kakaová drť, xxxxxxx xxxxx, kakaový xxxxxx, xxxxxxx xxxxx, xxxxxxx výlisky, xxxxxxx xxx.
§20
Xxxxxxx xx xxxxx a xxxxxxx
X příloze č. 8 xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxx na druhy x skupiny.
§21
Označování
(1) Xxxxx xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxx x v xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx2) xx x xxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx
x) druh, xxxxxxxxx xxxxxxx,
x) xxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxx xxxxxx, sušené ovoce xx., xxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxx.
(2) Xxxxx xxxxxxx nelze označit xxxxxx xxxxx, popřípadě xxxxxxx, xxxxx xx xxxxxx xxxxx základních xxxxxxx nebo xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx při xxxxxx x xxxxxxx x §6 odst. 1 xxxx. x) xxxxxx.
(3) Xxxxx xx xxxxx "xxxxxxxx" ("hořká čokoláda") xxxxxx xxxxxxxxx
x) "rýže" xxxx "vločky", xxxx xxx xxxxxxx xxxxxx xx oběhu xx xxxxx xxx nebo xxxxxx x xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx 32 % xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx, xxxxxxx 12 % xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx 14 % xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx,
x) "poleva", xxxx xxxxxxx obsahovat xxxxxxx 35 % xxxxxxx xxxxxxx sušiny, nejméně 31 % xxxxxxxxx xxxxx a nejméně 2,5 % xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx,
x) xxxxxxxx xxxxxxxx "gianduja" nebo xxxxxxxxxxx xxxxxx slova, xxxx xxx vyrobena x xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx 32 % xxxxxxx kakaové xxxxxx, xxxxxxx 8 % xxxxxxxxxx xxxxxxx sušiny x x xxxxx xxxxxxx lískových oříšků x množství nejméně 20 x x xxxxxxx 40 g xxxxxxxxx xxxxxx xx 100 x xxxxxxx. Xxx xxxxxx tyto xxxxx xxxxxx:
1. xxxxx xxxx xxxxxxx sušinu, xxxxxxx ze xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx plnotučného xxxxx, xxxxxxxxxxx mléka xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxx sušené xxxxxxx, x takovém xxxxxxxx, xxx xxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxx v xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxx 5 % xxxxxxxxxxxx,
2. xxxxxx a xxxx druhy xxxxxx, xxxx xxxx xx xxxxxxxx, x takovém xxxxxxxx, aby xxxxxxx xxxxx těchto xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxx 60 % xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx.
(4) Pokud xx xxxxx "xxxxxx čokoláda" xxxxxx xxxxxxxxx
x) "rýže" xxxx "xxxxxx", xxxx xxx výrobek xxxxxx xx xxxxx xx xxxxx zrn xxxx xxxxxx a xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx 20 % xxxxxxx kakaové xxxxxx, nejméně 12 % xxxxxx sušiny, xxxxxxx xx zahuštěného xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxx xxxx odstředěného xxxxx, xxxxxxx nebo zahuštěné xxxx xxxxxx smetany, xxxxx nebo xxxxxxxx xxxx, a musí xxxxxxxxx nejméně 12 % xxxxxxxxx tuku (xxxxxxx máslo x xxxxxx tuk),
b) "xxxxxx", xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx 31 % xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx (xxxxxxx xxxxx x xxxxxx xxx),
x) xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx "xxxxxxxx" xxxx xxxxxxxxxxx tohoto xxxxx, xxxx xxx xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx 10 % xxxxxx xxxxxx, získané xx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxx nebo odstředěného xxxxx, xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx nebo xxxxxx xxxxxxx, másla nebo xxxxxxxx xxxx x x jemně mletých xxxxxxxxx xxxxxx v xxxxxxxx nejméně 15 x a xxxxxxx 40 x xxxxxxxxx xxxxxx xx 100 x výrobku; xxx xxxxxx xxx xxxxxx x jiné xxxxx xxxxxx, celé nebo xx zlomcích v xxxxxxx množství, aby xxxxxxx xxxxx včetně xxxxxxxxx xxxxxx nepřesahoval 60 % xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx.
(5) Xxxxx xx slovo "xxxxxx" x xxxxx "xxxxxx xxxxxxxx" xxxxxxx xxxxxx
x) "xxxxxxxxx", xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx nejméně 5,5 % xxxxxxxxxxxx mléčného xxxx,
x) "mléčná x xxxxxxxxxxx mlékem", xxxx xxxxxxx obsahovat nejvýše 1 % xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx.
(6) Pokud xxxx xxxxxxx xxxxxxxx (xxxxx xxxxxxxx), xxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx mléčná xxxxxxxx, xxxx čokoláda, xxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx bonbony prodávány xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxx, xxx xxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxx "xxxx xxxxxxxx" nebo "xxxxxxx xxxxxx čokolády", xxxx obdobnými názvy. X xxxxx xxxxxxx xxxx xxx xxxxxx xxxxx xxxxxx složek xxx xxxxxxx čokolády xx xxxxx.
(7) Čokoláda (xxxxx xxxxxxxx), xxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx xxxxxx xxxxxxxx, Xxxxxxxxx x xx xxxx, Xxxxxxxxx xxxxxxxx x xx xxxx xx xxxxxx xx xxxxx slovy: "xxxxx xxxxxxx sušiny xxxxxxx . . . . %". Xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xx xxxxxx celkový xxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx.
(8) Čokolády, xx kterých xxx xxxxxxxx jiný rostlinný xxx podle §22 xxxx. 2, xx xxxxxx xxxxx: "xxxxx xxxxxxxxx xxxxx obsahuje xxxxxxxxx xxxx". Xxxx xxxxxxxx xx na xxxxx xxxxx x xxxxxxxxx seznamu xxxxxx, xxxxx zřetelně odděleně x minimálně stejně xxxxxxx xxxxxxx jako xxxxxxx.
(9) Xxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx (hořká xxxxxxxx), xxxxxx xxxxxxxx x čokoládové xxxxxx x xxxxxx čokolád xxxx xxx xx xxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx slovy "xxxxx", "xxxxxx xxxxxx" apod. x xxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, x to xx xxxxxxxx, xx
x) čokoláda (xxxxx čokoláda) obsahuje xxxxxxx 43 % xxxxxxx kakaové xxxxxx x nejméně 26 % kakaového xxxxx,
x) xxxxxx xxxxxxxx obsahuje xxxxxxx 30 % xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx 18 % mléčné xxxxxx x xxxxxxx 4,5 % xxxxxxxx tuku x xxxxxx xxxxxx, xxxxxxx ze xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxxxx nebo xxxxxxxxxxxx mléka, smetany xxxx zahuštěné, xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxx,
x) xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx 16 % xxxxxxxxxx kakaové xxxxxx.
(10) Xxxxxxxxx xxxxxxx hmotnostní xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx uvedeny x příloze č. 9 tabulce 2.
§22
Xxxxxxxxx xx xxxxxx
(1) Xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxx xxxxxxx v příloze č. 9 tabulce 1.
(2) Xxxxx kakaového xxxxx lze xx xxxxxxxx (hořké xxxxxxxx), xxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx xxxxxx čokolády, xxxx xxxxxxxx, Xxxxxxxxx x xx xxxx, Xxxxxxxxx xxxxxxxx x la xxxx přidávat xxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxx x příloze č. 10; xxxxxx xxxxx xxxx xxxxx xxx xxxxx než 5 % ve xxxxxxx xx odečtení xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx jiných xxxxxxx xxxxxx a xxxxx xxx xxxxxx minimální xxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxx celkové xxxxxxx xxxxxx.
(3) Do xxxxxxxx (xxxxx čokolády), xxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx xxxxxx čokolády, xxxx xxxxxxxx, Xxxxxxxxx x xx taza x Xxxxxxxxx xxxxxxxx x xx xxxx mohou xxx xxxxxxx jen xxxxxx xxxxx určené x aromatizaci, xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx čokolády xxxx xxxxxxxx xxxx.
(4) Do xxxxx xxxxx xxxxxxx podle přílohy č. 8 a xxxxxxxxxxxx xxxxxxx je xxxxxxxx xxxxxxxx
x) živočišné xxxx, xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxx,
x) xxxxx, xxxxxxxxxxx xxxx práškové škroby, x xxxxxxxx Xxxxxxxxx x la taza x Xxxxxxxxx familiar x la taza.
(5) K čokoládám xxxxxxxx v odstavci 3 mohou xxx xxxxxxx i xxxx xxxxxx, xxxxxxx však xx 40 % xxxxxxx hmotnosti xxxxxxx.
(6) Xxxxxxx procentických xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx x jejich xxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx:
a) xxxxxxxxxxx xxxxx stanovených složek xx xxxxxxxxx xxxxxxxx (xxxxx xxxxxxxx), xxxxxx xxxxxxxx, family xxxxxx xxxxxxxx, xxxx xxxxxxxx, Xxxxxxxxx x la xxxx, Chocolate familiar x la xxxx xx vypočte xx xxxxxxxx hmotnosti xxxxxxxxx xxxxxxx složek,
x) x xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx se xxxxxxxxxxx xxxxx stanovených xxxxxx xxxxxxx po xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx,
c) procentický xxxxx xxxxxxxxx druhu xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxx x písmenu x) xx xxxxxxx xx vztahu x xxxxxxx xxxxxxxxx konečného xxxxxxx včetně xxxxxx.
Oddíl 6
§23
Xxxxxxxxx ustanovení
Xxxxxxx xx:
1. Xxxxxxxx č. 334/1997 Sb., kterou xx xxxxxxx §18 xxxx. x), x), x) a x) xxxxxx x. 110/1997 Xx., x xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x x xxxxx x doplnění xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx zákonů, xxx xxxxxxxx xxxxxxxx, xxx, xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxx a směsi xxxxx x cukrem, xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx.
2. Vyhláška x. 94/2000 Sb., xxxxxx se xxxx xxxxxxxx x. 334/1997 Xx., xxxxxx xx xxxxxxx §18 xxxx. x), x), j) x x) zákona x. 110/1997 Xx., x xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x x xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx souvisejících xxxxxx, xxx xxxxxxxx xxxxxxxx, xxx, nečokoládové xxxxxxxxxx, xxxxxxx prášek x xxxxx xxxxx x xxxxxx, čokoládu x čokoládové xxxxxxxxxx.
§24
Přechodné xxxxxxxxxx
Xxxxxxxxx xxxxxxxx x uvedené xx xxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xx posuzují xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx.
§25
Xxxxxxxx
Xxxx vyhláška xxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxx o xxxxxxxxxxx Xxxxx xxxxxxxxx x Xxxxxxxx xxxx x xxxxxxxx.
Xxxxxxx:
Xxx. Xxxxx x. x.
Xxxxxxx x. 1 x xxxxxxxx č. 76/2003 Sb.
Členění xx xxxxx, xxxxxxx x xxxxxxxxxx
|
Xxxx
|
Xxxxxxx
|
Xxxxxxxxxx
|
|
Xxxxxxxx xxxxxxxx
|
xxxx xxxxx xxxx
|
xxxxxxx, xxxxxxx, moučka
|
|
cukr xxxx
|
||
|
xxxx polobílý
|
||
|
cukr xxxxxx x obsahem xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxx
|
||
|
xxxxxxxxx xxxx (xxxxxx, xxxxx, homole)
|
||
|
cukr s xxxxxxxxx
|
||
|
xxxxxxxx xxxx
|
||
|
xxxxxx
|
||
|
xxxxxx výrobky x xxxxx
|
xxxxxx xxxx
|
|
|
xxxxxx xxxxxxxx xxxx
|
||
|
xxxxx x xxxxxxxxxx cukru
|
||
|
karamel
|
||
|
dextróza
|
dextróza xxxxxxxxxx
|
|
|
xxxxxxxx
|
xxxxxxxx xxxxxxx
|
|
|
xxxxxxxxx xxxxx
|
xxxxxx glukózový xxxxx
|
Příloha x. 2 x xxxxxxxx č. 76/2003 Xx.
Xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx
1. Xxxx
|
Xxxxxxx
|
Xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx
(% xxxx. xxxxxxx)
|
Xxxxxxxx xxxx
(% xxxx. xxxxxxx)
|
Xxxxxx xxxxxxx
(% xxxx. xxxxxxx)
|
Xxxxx x xxxxxxx xxx 420 xx
(XX xxxxxxx)
|
|
xxxx xxxxx xxxx
|
99,7
|
0,04
|
0,06
|
22,5
|
|
xxxx xxxx
|
99,7
|
0,04
|
0,06
|
45
|
|
xxxx xxxxxxxx
|
99,5
|
0,1
|
0,1
|
150
|
|
xxxx moučka s xxxxxxx protihrudkujících xxxxx xxxxxxx 3 %
|
96,7
|
0,1
|
0,2
|
&xxxx;
|
|
xxxxxxxxx xxxx
|
99,5
|
0,1
|
0,25
|
150
|
|
xxxx x xxxxxxxxx
|
85,0
|
&xxxx;
|
1,2
|
&xxxx;
|
|
xxxxxxxx xxxx
|
97,5
|
0,09
|
1,4
|
&xxxx;
|
|
xxxxxx
|
98,5
|
&xxxx;
|
1,0
|
&xxxx;
|
|
X xxxxxx cukr xxxxx xxxx, cukr xxxx, xxxx xxxxxxxx xxxxx nerozpustných xxxxx xxxxxxx 50 xx/xx
|
||||
Xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx cukrů
|
|
Cukr xxxxx bílý
|
Cukr xxxx
|
|
xxxxxxx xxxxx bodů xxxxxxx
|
8
|
22
|
|
x xxxx:
|
&xxxx;
|
&xxxx;
|
|
xxxxx - xxxx xxxxxxx
|
6
|
15
|
|
xxxxx x xxxxxxx - xxxx xxxxxxx
|
3
|
6
|
|
xxxxxx xxxx - body xxxxxxx
|
4
|
9
|
Xxxxx bod xxxxxxxx:
x) 0,0018 % xxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxx metod XXXXXX,
x) 7,5 xxxxxxxx XXXXXX (XX) pro xxxxx x xxxxxxx,
x) 0,5 xxxxxxxx barevné xxxx xxxxx metody Xxxxxxxxx.
Xxxxxx xxxxx xxxxx x xxxxxxxxx částic sacharózy:
a) xxxx xxxxxxx xx xxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxx stejnoměrného xxxxxx,
x) xxxx xxxxxxx xx xxxxx xxxxx xxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx,
x) xxxx xxxxxx je xxxxx xxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx,
x) xxxxxxxx xxxx xx xxxxx, xxxxxx světležlutá xx xxxxxxxxxxx xxxxx xx xxxx mírně xxxxxxx,
x) xxxxxx je xxxx velkých xxxxxxxx x xxxxxxxx, xxxx, xxxxx xx hnědé xxxxx.
Xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx
|
Xxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxx (xx)
|
Xxxxx (% xxxx.)
|
||
|
xxxx xxxxxxx
|
xxxx xxxxxxx
|
xxxx xxxxxx
|
|
|
2,00 - 0,40
|
nejméně 70
|
&xxxx;
|
&xxxx;
|
|
0,80 - 0,16
xxx 1,00
|
&xxxx;
|
xxxxxxx 70
xxxxxxx 5
|
|
|
0,80 - 0,40
|
&xxxx;
|
&xxxx;
|
xxxxxxx 5
|
|
pod 0,40
|
&xxxx;
|
&xxxx;
|
xxxxxxx 95
|
Xxxxxxxxx záporné hmotnostní xxxxxxxx od xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx
- xxx xxxxxxxx xxxxxxxx, x výjimkou xxxxxxxx xxxxxxx z xxxxx
|
Xxxxxxxxxx xxxxxx (x)
|
Xxxxxxxxxx xxxxxxxx (%)
|
|
xx 50 xxxxxx
|
- 10,0
|
|
xxxxx xxx 50 xx 250 xxxxxx
|
- 4,0
|
|
xxxxx xxx 250 xx 500 xxxxxx
|
- 3,0
|
|
větší xxx 500 xx 1000 xxxxxx
|
- 2,0
|
|
xxx 1000
|
- 1,0
|
2. Xxxxxx xxxxxxx x cukru
|
|
Sušina refraktometricky (% xxxx. xxxxxxx)
|
Xxxxxxxx xxxx xxxxxx (% xxxx.)
|
xX
|
Xxxxx konduktometricky x xxxxxx (% hmot. xxxxxxx)
|
Xxxxx xxxxxxx xxx 420 xx (IU xxxxxxx)
|
|
xxxxxx xxxx
|
62
|
xxxxxxx 3 *)
|
-
|
0,1
|
45
|
|
xxxxxx xxxx bílý
|
62
|
nejvýše 3
|
-
|
0,1
|
25
|
|
xxxxxx invertní xxxx
|
62
|
xxxx xxx 3 **) xxxxxxx 50
|
-
|
0,4
|
-
|
|
xxxxxx xxxxxxxx xxxx bílý
|
62
|
více xxx 3 xxxxxxx 50
|
-
|
0,1
|
25
|
|
xxxxx x xxxxxxxxxx cukru
|
62
|
více xxx 50
|
-
|
0,4
|
-
|
|
xxxxxxx
|
73
|
xxxxxxx 50
|
4 - 6
|
-
|
-
|
*) xxxxx xxxxxxxx k xxxxxxxx 1,0 ± 0,2
**) xxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx 1,0 ± 0,1
Xxxxxxxxx záporné xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx
- xxx xxxxxx xxxxxxx z cukru
|
Hmotnostní xxxxxx (x)
|
Xxxxxxxxxx xxxxxxxx (%)
|
|
xx 300 xxxxxx
|
- 5,0
|
|
xxxxx xxx 300 xx 1000 xxxxxx
|
- 4,0
|
|
xxx 1000
|
- 3,0
|
3. Xxxxxxxx
| &xxxx;
|
Xxxxxxxx (X - xxxxxxx)
(% xxxx. xxxxxx xxxxxxx)
|
Xxxxxx
(% xxxx. xxxxxxx)
|
Xxxxxxxxx popel
(% xxxx. sušiny xxxxxxx)
|
|
xxxxxxxx xxxxxxxxxx
|
99,5
|
90,0
|
0,25
|
|
xxxxxxxx xxxxxxx
|
99,5
|
98,0
|
0,25
|
4. Xxxxxxxx
| &xxxx;
|
Xxxxx xxxxxxxx (% xxxx. xxxxxxx)
|
Xxxxx glukózy (% xxxx. xxxxxxx)
|
Xxxxxx xxxxxxx (% hmot. xxxxxxx)
|
Xxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxx (% xxxx. xxxxxxx)
|
Xxxxx roztoku xxx 420 nm
(XX xxxxxxx)
|
|
xxxxxxxx
|
98
|
0,5
|
0,5
|
0,1
|
30
|
5. Xxxxxxxxx xxxxx
| &xxxx;
|
Xxxxxx (% xxxx. xxxxxxx)
|
Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx vyjádřený xxxx X-xxxxxxx (% xxxx. xxxxxx xxxxxxx)
|
Xxxxxxxxx xxxxx
(% hmot. xxxxxx xxxxxxx)
|
|
xxxxxxxxx xxxxx
|
70
|
20,0
|
1,0
|
6. Xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx
| &xxxx;
|
Xxxxxx
(% xxxx. nejméně)
|
Dextrózový xxxxxxxxxx xxxxxxxxx jako X-xxxxxxx (% xxxx. xxxxxx xxxxxxx)
|
Xxxxxxxxx xxxxx
(% xxxx. xxxxxx xxxxxxx)
|
|
xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx
|
93
|
20,0
|
1,0
|
Xxxxxxx č. 3 x xxxxxxxx x. 76/2003 Xx.
Xxxxxxx 1 - Xxxxxxxx xxxxxxxxx
|
Xxx
|
Xxxxxxxxxxx x xxxxxx
|
Xxxx
|
Xxxxx
|
|
xxxxxxx
|
xxxxx až xxxxx xxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxx xx plně xxxxxxxxxxx
|
xxxxxxx xxxxxx až xxxxxxxxx
|
xxxxxx čistá xx x nazelenalým xxxxxxxx, xxxxx xxxxx xx xxxxxxx žlutá
|
|
medovicový
|
mírně xx xxxxx xxxxxxxx, tekutý, xxxxxxxx xx xxxx xxxxxxxxxxx
|
xxxxxx, popřípadě xxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxx
|
xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxx
|
Xxxxxxx 2 - Xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx
|
Xxxxxxxxx
|
Xxxx xxxx
|
||
|
xxxxxxx
|
xxxxxxxxxx
|
xxxxxxxx (xxxxxxxxxx)
|
|
|
xxxxxx xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx (% hmot. xxxxxxx)
|
60,0
|
45,0
|
-
|
|
xxxxx xxxxxxxxx (% xxxx. xxxxxxx)
|
5,01)
|
5,0
|
-
|
|
xxxxx xxxx (% xxxx. nejvýše)3)
|
20,0
|
20,0
|
23,0
|
|
kyselost (xxxx/xx nejvýše)
|
50,0
|
50,0
|
80
|
|
hydromethylfurfural (mg/kg xxxxxx)4)
|
40,0
|
40,0
|
-
|
|
xxxxx xx xxxx xxxxxxxxxxxxx látek (% xxxx. xxxxxxx)2)
|
0,10
|
0,10
|
-
|
|
xxxxxxxxxx xxxxxxxx (xX.x-1)5)
|
xxxxxxx 80,0
|
xxxxxxx 80,0
|
-
|
|
xxxxxxxx xxxxxxxx (xxxxxx podle Xxxxxxxx xxxxxxx)6)
|
8,0
|
8,0
|
-
|
1) X xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx (Robinia xxxxxxxxxxxx), x tolice xxxxxxxx (Xxxxxxxx sativa), x xxxxxxx (Xxxxxxx menziesii), x kopyšníku (Xxxxxxxxx), x blahovičníku (Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx), x Eucryphia xxxxxx, z Xxxxxxxxx xxxxxxxxxx, z xxxxxxx (Xxxxxx xxx.), xxxx xxx xxxxx sacharózy xxxxxxx 10,0 %; x xxxxxxxxxxxxx medu (Xxxxxxxxx spp.) a x xxxx z xxxxxxxx lékařského (Xxxxxx xxxxxxxxxxx) xxxx xxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx 15,0 %.
2) X xxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxx 0,50 % xxxxxxxxxxxx ve xxxx nerozpustných xxxxx.
3) X xxxxxxxxx (Xxxxxxx) xxxx může xxx xxxxx xxxx xxxxxxx 23 %; x xxxxxxxxxx xxxx x xxxxx (Xxxxxxx vulgaris) xxxx být xxxxx xxxx xxxxxxx 25 %.
4) U xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx x směsi xxxxxxxxxx výlučně xxxx xxxx xxxx xxx xxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx 80 mg/kg.
5) Xxxxxxx: xxxxxxx (Arbutus xxxxx), xxxxxxxx (Erica), xxxxxxxxxxx (Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx), xxxx (Xxxxx spp.), xxxx xxxxxx (Xxxxxxx xxxxxxxx), xxxxxx xxxxxx xxxxxx (Xxxxxxxxxxxx), xxxxxxx (Xxxxxxxxx xxx.).
6) X xxxx x přirozeně xxxxxx xxxxxxx xxxxxx (xxxxxxxxx xxxx) x xxxxxxx XXX nižším než 15 xx/xx xxxx xxx xxxxxxxx diastázy xxxxxxx 3.
Xxxxxxx 3 - Xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx
|
Xxxxxxxxxx xxxxxx (x)
|
Xxxxxxxxxx xxxxxxxx
|
|
xx 100 xxxxxx
|
- 8,0
|
|
xxxxx než 100 xx 250 xxxxxx
|
- 5,0
|
|
xxxxx než 250 xx 500 xxxxxx
|
- 3,0
|
|
xxx 500
|
- 1,0
|
Xxxxxxx č. 4 x vyhlášce č. 76/2003 Xx.
Xxxxxxx xx xxxxx, skupiny a xxxxxxxxxx
|
Xxxx
|
Xxxxxxx
|
Xxxxxxxxxx
|
|
xxxxxxxxxx
|
xxxxxxxx
|
xxxxxx s xxxxxxxxxxx, x ovocnou xxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxxx nebo xxxxxx, podle druhu xxxxxx (cukrová, xxxx, xxxxxxxxx, xxxxxx ovoce xxxx proslazené, xxxxxxxx x další)
|
|
dražé
|
||
|
želé
|
||
|
rahat
|
||
|
chalva
|
||
|
turecký xxx
|
||
|
xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx
|
||
|
xxxxxx xxxxxxxxxx (xxxxxxxxxxx)
|
||
|
xxxxxxxxxx
|
||
|
xxxxxxxx
|
xxxxxxxxx (xxxxxx xxx)
|
|
|
xxxxxxxx
|
||
|
xxxxxxxxx
|
||
|
xxxxxx
|
||
|
xxxxx
|
||
|
xxxx
|
x xxxxxxx xxxxxx
|
|
|
x xxxxxxxx (xxxxxxxxx) xxxxxx
|
||
|
xxxxxxxx
|
||
|
xxxxxxxxx xxxxxxxxxx
|
Příloha x. 5 x xxxxxxxx č. 76/2003 Sb.
Tabulka 1 - Xxxxxxxxx x xxxxxxxx požadavky xx xxxxxx
|
Xxxxxxx
|
Xxxxxxx (x % xxxx. xxxxxxx)
|
|
xxxxxxxx
|
-
|
|
xxxxx
|
-
|
|
xxxx
|
22,0
|
|
xxxxx, chalva
|
20,0
|
|
turecký xxx
|
8,0
|
|
xxxxxxxxxx cukrovinky
|
19,0
|
|
pěnové
|
25,0
|
|
fondánové cukrovinky
|
12,0
|
|
komprimáty x xxxxxxxx
|
10,0
|
|
xxxxxxxxxx ostatní
|
7,0
|
|
žvýkačky:
|
při 105 °X
|
|
7,5
|
|
|
xxxxxx:
|
|
|
xxxx a xxxxxxxx xxxxxxx
|
&xxxx;
5,0
|
|
xxxxxxxxxxx
|
6,0
|
|
xxxxx
|
6,0
|
|
xxxx
|
-
|
Xxxxxxxx:
X xxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxx xxxx xxx xxxxx xxxxxx tříště xxxxxxx:
- xxxxxx x furé 2 % xxxx.
- xxxxxxxxxx 5 % xxxx.
Xxxxxxx 2 - Xxxxxxxxx záporné xxxxxxxxxx xxxxxxxx od xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx
|
Xxxxxxxxxx xxxxxx (g)
|
Hmotnostní xxxxxxxx (%)
|
|
xx 105 x xxxxxx
|
- 10,0
|
|
větší xxx 105 do 150 xxxxxx
|
- 8,0
|
|
xxxxx xxx 150 do 250 xxxxxx
|
- 5,0
|
|
větší xxx 250 do 500 xxxxxx
|
- 3,0
|
|
xxxxx xxx 500 xx 1000 xxxxxx
|
- 2,0
|
|
xxx 1000 (k xxxxxxxxxxx)
|
- 1,0
|
Xxxxxxx x. 6 x vyhlášce x. 76/2003 Xx.
Xxxxxxx na xxxxx, xxxxxxx x xxxxxxxxxx
|
Xxxx
|
Xxxxxxx
|
Xxxxxxxxxx
|
|
xxxxxxx prášek / xxxxx
|
- xxxxxxx xxxxxx
|
|
|
- xxxxxxx prášek xx xxxxxxxx obsahem xxxx
|
|
|
|
xxxx xxxxx s xxxxxx
|
- xxxx kakaa x xxxxxx
|
xxxxxxxx x prášku
|
|
- xxxx xxxxx xx xxxxxxxx obsahem tuku x xxxxxx
|
xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx
|
|
|
xxxxxxx xxxxx
|
Příloha x. 7 x vyhlášce x. 76/2003 Xx.
Xxxxxxxxx x xxxxxxxx požadavky xx xxxxxx
Xxxxxxx 1 - Xxxxxxx prášek
|
|
Obsah xxxxxxxxx xxxxx v xxxxxx (%)
|
Xxxxx xxxxxxxx (% xxxx. xxxxxxx)
|
|
xxxxxxx xxxxxx (xxxxx)
|
xxxxxxx 20,0
|
9,0
|
|
kakaový xxxxxx xx sníženým xxxxxxx xxxx
|
xxxx než 20,0
|
9,0
|
Xxxxxxx 2 - Xxxxx xxxxx x xxxxxx
| &xxxx; |
Xxxxx xxxxxxxxx xxxxxx *) (% xxxx. xxxxxxx)
|
|
xxxxxxxx x xxxxxx
|
32,0
|
|
xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx (xxxxxxx xxxxx)
|
25,0
|
|
xxxxxxxx x přípravě xxxxxx
|
25,0
|
|
xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx tuku
|
25,0
|
|
čokoláda x xxxxxxxx nápoje xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxx
|
25,0
|
*) v xxxxxxx xxxxx kakaového xxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxx s cukrem - obsah xxxxxxxxx xxxxxx se xxxxxxxx xxxxxxx xxxx v xxxxxx
Xxxxxxx 3 - Xxxxxxx xxxxx
| &xxxx;
|
Xxxxx látek xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx (% xxxx. xxxxxxx)
|
Xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx kyselina olejová (% hmot. nejvýše)
|
|
lisované xxxxxxx máslo
|
0,35
|
1,75
|
|
kakaové xxxxx
|
0,50
|
1,75
|
Xxxxxxx 4 - Xxxxxxxxx xxxxxxx hmotnostní xxxxxxxx xx spotřebitelského xxxxxx
|
Xxxxxxxxxx xxxxxx (g)
|
Hmotnostní xxxxxxxx (%)
|
|
xx 100 xxxxxx
|
- 5,0
|
|
xxxxx xxx 100 xx 250 xxxxxx
|
- 3,0
|
|
xxxxx než 250 xx 500 včetně
|
- 2,0
|
|
xxxxx než 500 xx 1000 xxxxxx
|
- 1,0
|
Příloha x. 8 x xxxxxxxx č. 76/2003 Xx.
Xxxxxxx xx xxxxx x xxxxxxx
|
Xxxx
|
Xxxxxxx
|
|
xxxxxxxx (xxxxx xxxxxxxx)
|
xxx xxxxxx
|
|
xxxxxx xxxxxxxx
|
x přísadami
|
|
family mléčná xxxxxxxx
|
xx vaření
|
|
bílá čokoláda
|
plněná
|
|
Chocolate x xx xxxx
|
|
|
Xxxxxxxxx xxxxxxxx x la xxxx
|
|
|
xxxxxxxxxx bonbóny xxxxxxxxx
|
xxxxxxxxx x xxxxxxx tvarech, x xxxxxxx xxxxxxxx (xxxxxxxx, xxxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxx.), xxxx xxx xxxxxx
|
|
xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxx polomáčené
|
různé xxxxx xxxxxx (xxxx, fondán, xxxxxxxxx xxxxx xxxxx x xxxxx), máčené xxxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxx, x výjimkou Xxxxxxxxx x xx xxxx x Xxxxxxxxx xxxxxxxx x xx xxxx
|
|
xxxxxxxxxx xxxxx
|
xxxxx xxxxx xxxxxx
|
Xxxxxxx x. 9 x xxxxxxxx č. 76/2003 Xx.
Xxxxxxx 1 - Xxxxxxxxx x xxxxxxxx požadavky na xxxxxx
(% hmot. xxxxxxxxxx xx xxxxxx)
|
Xxxx
|
Xxxxx xxxxxxxxx xxxxx
|
Xxxxx xxxxxxxxxx kakaové xxxxxx
|
Xxxxx celkové xxxxxxx xxxxxx
|
Xxxxx xxxxxxxx tuku
|
Obsah xxxxxxxxx xxxx *)
|
Xxxxx xxxxxx xxxxxx
|
Xxxxx xxxxx xxxx škrobu
|
|
čokoláda (xxxxx xxxxxxxx)
|
18
|
14
|
35
|
-
|
-
|
-
|
-
|
|
xxxxxx xxxxxxxx
|
-
|
2,5
|
25
|
3,5
|
25
|
14
|
-
|
|
xxxxxx mléčná xxxxxxxx
|
-
|
2,5
|
20
|
5
|
25
|
20
|
-
|
|
xxxx xxxxxxxx
|
20
|
-
|
-
|
3,5
|
-
|
14
|
-
|
|
Xxxxxxxxx a xx xxxx
|
18
|
14
|
35
|
-
|
-
|
-
|
xxxxxxx 8
|
|
Xxxxxxxxx xxxxxxxx x xx xxxx
|
18
|
12
|
30
|
-
|
-
|
-
|
xxxxxxx 18
|
*) xxxxx xxxxxxxxx tuku = xxxxxx xxxxxx kakaového xxxxx x mléčného xxxx
Xxxxxxxx: xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx, x xxxxxxxx xxxxxx označených jako xxxxxxxx limitující požadavek
Tabulka 2 - Xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx spotřebitelského xxxxxx
|
Xxxx
|
Xxxxxxxxxx xxxxxx (x)
|
Xxxxxxxxxx xxxxxxxx (%)
|
|
xxxxxxxx
|
xx 50 xxxxxx
|
- 10
|
|
xxxxx než 50 xx 100 včetně
|
- 5
|
|
|
xxxxx než 100 xx 250 xxxxxx
|
- 3
|
|
|
xxxxx xxx 250 xx 500 včetně
|
- 2
|
|
|
xxxxx než 500 xx 1000 včetně
|
- 1
|
|
|
xxxxxxxxxx bonbóny
|
do 105 xxxxxx
|
- 10
|
|
xxxxx xxx 105 xx 150 xxxxxx
|
- 8
|
|
|
xxxxx xxx 150 xx 250 xxxxxx
|
- 5
|
|
|
xxxxx xxx 250 xx 500 xxxxxx
|
- 3
|
|
|
větší než 500 do 1000 xxxxxx
|
- 2
|
|
|
xxx 1000
|
-1
|
Příloha x. 10 x xxxxxxxx x. 76/2003 Xx.
Xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx do čokoládových xxxxxxx
|
Xxxxxxx název rostlinného xxxx
|
Xxxxxxxxx xxxxx rostlin, xx xxxxxxx xxxxx xxx uvedené tuky xxxxxxx
|
|
1. Illipe, bornejský xxx, Xxxxxxxxxx
|
Xxxxxx xxx.
|
|
2. Xxxxxxx olej
|
Elaeis guineensis
|
|
Elaeis xxxxxxx
|
|
|
3. Sal
|
Shorea xxxxxxx
|
|
4. Xxxx (xxxxxxxx tuk, xxxx z máslovníku)
|
Butyrospermum xxxxxx
|
|
5. Xxxxx gurgi
|
Garcinia xxxxxx
|
|
6. Xxxx x xxxxx xxxxx
|
Xxxxxxxxx indica
|
Poznámka: xxxxxxx tuky xxxx xxxxxxxx tyto xxxxxxxxx:
x) xxxxxxxxxx kyselinu xxxxxxxx, xxxx xxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx XXX, XXXx x XxXXx1;
x) xxxx xxxxxxxxx x jakémkoli xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx a xxxx xxxxxxxxxx s xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx (xxx xxxx a teplota xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxx, xxxxxxxxxx temperování);
c) jsou xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx, xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx změnu xxxxxxxxxxxxxx struktury.
P = xxxxxxxx palmitová
O = xxxxxxxx xxxxxxx
Xx = xxxxxxxx stearová
Jako xxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xx xxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxx, použitých při xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx (xxxxxxx).
Xx. XX
Xxxxxxxxx xxxxxxxxxx
1. Xxxxxxxxx xxxxxxxx a xxxxxxx xx trh xxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx č. 76/2003 Xx., xx znění xxxxxxx xxxxx dnem xxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx.
2. Xxxxxxxxx uvedené xx xxx nebo xxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxxx x. 76/2003 Xx., xx xxxxx účinném přede xxxx nabytí účinnosti xxxx xxxxxxxx, xxxxx xxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxx.
Xx. II xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x. 148/205 Xx. x účinností xx 24.6.2015
Xxxxxxxxx
Xxxxxx xxxxxxx č. 76/2003 Sb. xxxxx xxxxxxxxx xxx xxx, xxx xxxxxxxxx v xxxxxxxx xxxxxxx o xxxxxxxxxxx ČR x XX (1.5.2004).
Xx znění xxxxxx právního xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx změny x xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x.:
43/2005 Xx., kterým xx xxxx vyhláška č. 76/2003 Xx., xxxxxx xx stanoví xxxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx, xxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxx x xxxxx xxxxx s xxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx
x účinností xx 1.2.2005
148/2015 Xx., xxxxxx xx xxxx vyhláška x. 76/2003 Xx., xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxx pro xxxxxxxx xxxxxxxx, xxx, cukrovinky, xxxxxxx prášek x xxxxx xxxxx x xxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxxxx bonbony, ve xxxxx vyhlášky x. 43/2005 Xx.
x účinností xx 24.6.2015
Xxxxxx předpis x. 76/2003 Xx. xxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx č. 490/2025 Sb. s xxxxxxxxx od 14.6.2026.
Znění xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx právních předpisů x xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx, pokud xx xxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx.
1) Směrnice Xxxx 2001/111/ES xx dne 20. xxxxxxxx 2001 x xxxxxxxx druzích xxxxx určených x xxxxxx xxxxxxxx.
Xxxxxxxx Xxxx 2001/110/ES xx xxx 20. xxxxxxxx 2001 x medu.
Směrnice Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Xxxx 2000/36/ES ze xxx 23. června 2000 x xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx spotřebě.
Směrnice Xxxxxx 98/28/ES xx xxx 29. xxxxx 1998, xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx 93/43/XXX o hygieně xxxxxxxx, xxxxx jde x xxxxxxxx volně xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xx xxxx.
Xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx a Xxxx 2014/63/EU xx xxx 15. xxxxxx 2014, xxxxxx xx mění xxxxxxxx Xxxx 2001/110/XX x xxxx.
2) Xxxxxxxx č. 324/1997 Sb., x způsobu xxxxxxxxxx potravin x xxxxxxxxxx xxxxxxx, x xxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxx o množství xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx "x", ve xxxxx xxxxxxxx č. 24/2001 Xx.
2a) §3 xxxx. 1 písm. x) xxxxxx.
Xxxxxxxx č. 147/1998 Sb., x xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx x technologii výroby, xx znění xxxxxxxx x. 196/2002 Xx. x xxxxxxxx x. 161/2004 Xx.
3) Xxxxxxxx č. 304/2004 Sb., xxxxxx xx xxxxxxx druhy x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx x pomocných látek xxx výrobě potravin.
4) Nařízení Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Rady (XX) č. 1169/2011 xx xxx 25. října 2011 x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x potravinách xxxxxxxxxxxxx, x změně xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Xxxx (ES) x. 1924/2006 a (XX) č. 1925/2006 x o zrušení xxxxxxxx Xxxxxx 87/250/XXX, xxxxxxxx Xxxx 90/496/EHS, xxxxxxxx Xxxxxx 1999/10/ES, xxxxxxxx Evropského xxxxxxxxxx x Rady 2000/13/ES, xxxxxxx Komise 2002/67/XX x 2008/5/XX x xxxxxxxx Xxxxxx (XX) x. 608/2004.
5) Xxxxxxxx č. 113/2005 Sb., x xxxxxxx označování xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx.