Plné znění - 490/2025 Sb.

Vyhláška o požadavcích na přírodní sladidla, potraviny se sladivými účinky, cukrovinky, kakaové boby, kakaové a čokoládové výrobky a med

490/2025 Sb.
 

Vyhláška

Předmět úpravy §1

Vymezení některých pojmů §2

Přírodní sladidla §3 §4 §5

Potraviny se sladivými účinky §6

Velkoobjemová přeprava surového cukru po moři §7

Cukrovinky §8

Kakaové boby §9

Kakaové výrobky §10 §11

Čokoládové výrobky §12 §13 §14

Med §15 §16 §17

Technický předpis §18

Přechodné ustanovení §19

Zrušovací ustanovení §20

Účinnost §21

Příloha č. 1 - Členění přírodních sladidel na druhy, skupiny a podskupiny

Příloha č. 2 - Smyslové, fyzikální a chemické požadavky na jakost přírodních sladidel

Příloha č. 3 - Přípustné záporné hmotnostní odchylky spotřebitelského balení přírodních sladidel

Příloha č. 4 - Členění potravin se sladivými účinky na druhy, skupiny a podskupiny

Příloha č. 5 - Členění cukrovinek na skupiny a podskupiny

Příloha č. 6 - Jakostní a technologické požadavky na cukrovinky

Příloha č. 7 - Fyzikální a chemické požadavky na jakost cukrovinek

Příloha č. 8 - Přípustné záporné hmotnostní odchylky spotřebitelského balení cukrovinek

Příloha č. 9 - Členění kakaových výrobků na skupiny

Příloha č. 10 - Fyzikální a chemické požadavky na kakaový prášek

Příloha č. 11 - Fyzikální a chemické požadavky na kakaové máslo

Příloha č. 12 - Přípustné záporné hmotnostní odchylky spotřebitelského balení kakaových výrobků

Příloha č. 13 - Členění čokoládových výrobků na skupiny

Příloha č. 14 - Fyzikální a chemické požadavky na čokoládové výrobky

Příloha č. 15 - Přípustné záporné hmotnostní odchylky spotřebitelského balení čokoládových výrobků

Příloha č. 16 - Smyslové, fyzikální a chemické požadavky na med

Příloha č. 17 - Přípustné záporné hmotnostní odchylky spotřebitelského balení medu

INFORMACE

490

XXXXXXXX

xx dne 19. xxxxxxxxx 2025

x xxxxxxxxxxx xx přírodní sladidla, xxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxx, cukrovinky, xxxxxxx xxxx, xxxxxxx a xxxxxxxxxx výrobky x xxx
&xxxx;

Xxxxxxxxxxxx zemědělství xxxxxxx xxxxx §18 xxxx. 1 xxxx. x), x), x), h) x x) xxxxxx x. 110/1997 Xx., x xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx výrobcích x x změně x xxxxxxxx některých xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xx xxxxx xxxxxx x. 119/2000 Xx., xxxxxx x. 306/2000 Xx., zákona x. 146/2002 Xx., xxxxxx č. 131/2003 Xx., zákona x. 274/2003 Xx., xxxxxx x. 316/2004 Xx., xxxxxx č. 120/2008 Xx., xxxxxx x. 139/2014 Xx. x xxxxxx č. 180/2016 Xx., (xxxx jen „xxxxx“):

§1

Předmět úpravy

Tato xxxxxxxx xxxxxxxxxxx příslušné předpisy Xxxxxxxx xxxx¹⁾, xxxxxxx xxxxxxxx na přímo xxxxxxxxxx xxxxxxxx Xxxxxxxx xxxx²⁾ x xxxxxxxx

x) xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x přírodních sladidlech, xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxx, cukrovinkách, xxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx výrobcích x medu,

b) xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxxxxx výrobků x xxxx, s členěním xx skupiny x xxxxxxxxxx,

x) xxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxx požadavky xx xxxxxx, xxxxxxxxxxxxx požadavky, xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxx xx k xxxxx x přípustné xxxxxxx xxxxxxxxxx odchylky xxxxxx,

x) pro kakaové xxxx

1. teplotní xxxxxx x relativní xxxxxxx xxxxxxx při uchovávání,

2. xxxxxxx xxxxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xx trh,

3. xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x

x) xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx cukrů xx xxxx.

§2

Xxxxxxxx xxxxxxxxx pojmů

(1) Xxx xxxxx xxxx xxxxxxxx se rozumí

a) xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx cukrů xx xxxxx monosacharidů a xxxxxxxxxxx, jejich xxxxx x vodné xxxxxxx,

x) xxxxxxxxx xxxxxxxxx krystalizovaná X-xxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx nebo xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx D-glukóza xxxxxxx xxx xxxxxx krystalové xxxx,

x) xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx X-xxxxxxxx,

x) xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx,

x) xxxxxx x přísadami xxxx, xx xxxxxxx xxxx přidáno xxxxx³⁾ xxxx xxxxxx,

x) cukrem xxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx cukr xx xxxxx moučky, xx xxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxx xxxxx,

x) kandysem xxxxxxxxxx xxxx ve xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx x jejich xxxxxxxx xxxx, xxxxx xx xxxxx xxxxx,

x) xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx koncentrovaný xxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxx k xxxxxx xxxxxxx, získaných ze xxxxxx nebo xxxxxxx xxxx jejich xxxxxxxxx,

x) xxxxxxx xxxxxxxxxx sirupem xxxxxxxx xxxxxxxx glukózový xxxxx x nejméně 93 % xxxxxxxxxxxx xxxxxx,

x) xxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxxx,

x) xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxx sacharózy xxxxxxxx invertované hydrolýzou, x xxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxx,

x) xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx vodný roztok xxxxxxxxx s xxxxxx xxxxxxxxxxxx, která xxxx xxxxxxxx invertována xxxxxxxxxx, xxxxxxx obsah invertovaného xxxxx musí xxx xxxxx xxx 50 % hmotnostních xxxxxx,

x) xxxxxxxxxx xx sladivými xxxxxx xxxxxxxxx xx xxxx monosacharidů, xxxxxxxxxxx x oligosacharidů získaná x xxxxxxx, obsahující xxxxx xxxxxxxxx se xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxx, x xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx, xxxxx je xxxxxxxxxx vhodnými technologickými xxxxxxx xx xxxxxxx xxxxx,

x) xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxxxxx z xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx třtiny xxx xxxxxxx xxxxxxx, x xxxxxxxx odstředění xxxx xxxxxx, x xxxxx je charakterizována xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx třtinové xxxxxx,

x) xxxxxxxxxxx xxxxxxx potravina xxxxxx xx xxxxx xxxxxxxx xxxx hnědooranžové xxxxx a xxxxxxxx xxxxx vyrobená xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxx dalších xxxxxx.

(2) Xxx xxxxx xxxx xxxxxxxx xx xxxx xxxxxx

x) xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx základní xxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx⁴⁾ xxxx xxxxxx xxxxxxxxx x xxxxx xxxxxx x xxxxx nevyhovuje xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxx přírodní xxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx,

x) xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx s xxxxxxx xxxx nejvýše 3 % xxxxxxxx x xxxxxxx roztoku xxxxxxxxx x glukózového xxxxxx.

(3) Xxx účely xxxx xxxxxxxx xx xxxx xxxxxx

x) kakaovými xxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx Xxxxxxxxx xxxxx X.,

x) xxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxx xxxx jejich xxxxx,

x) xxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxx z xxxxxxxxx bobů xxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx pro xxxxxxx xxxxx,

x) kakaovým xxxxxxx nebo xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx bobů, xxxxx byly xxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx, upravený xx xxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx 20 % kakaového xxxxx xxxxxxxx x hmotnosti xxxxxx x nejvýše 9 % vody,

e) xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxx xxxxxx xxxx slazeným kakaovým xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx ze směsi xxxxx x přírodních xxxxxxxx, xxxxxxxx nebo xxxxxx kombinací, obsahující xxxxxxx 25 % xxxxx,

x) xxxxxxxxx v xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxx xxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx nebo xxxxxx kombinací, xxxxxxxxxx xxxxxxx 32 % xxxxx.

(4) Xxx účely xxxx vyhlášky xx xxxx xxxxxx

x) kakaovou xxxx xxx vzniklá xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxx,

x) xxxxxxxx xxxxxx hmota xxxxxxx xxxxxxxxxx kakaové xxxx,

x) xxxxxxxx výliskem xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxx získávání xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx,

x) kakaovou xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx z xxxxxxxxx xxxx, xxxxx xx xxxxxxxx k xxxxxx čokolády, xxxxxxx xxx xxxxxxx a) xx c) a xxxxxxxxx 3 xxxx. x) xx x),

x) xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx z xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxx sladidel, xxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxx,

x) xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx výrobek xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx, přírodních sladidel, xxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxx, obsahující xxxxxxx 14 % xxxxxx sušiny xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx mléka, xxxxxxxxxxx mléka nebo xxxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxx, xxxxxxxxx nebo xxxxxx xxxxxxx, xxxxx nebo xxxxxxxx tuku,

g) xxxxxxx xxxxxxxxx na xxxxxx xxxxxxxxxx výrobek xxxxxxxx x kakaových xxxxxx, xxxxxxxxxx sladidel, xxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxx 20 % xxxxxx xxxxxx získané ze xxxxxxxxxxx xxxx sušeného xxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxx nebo xxxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxx, másla xxxx xxxxxxxx xxxx,

x) xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx, případně x xxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxx 14 % xxxxxx sušiny získané xx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx mléka, xxxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxx xxxx zahuštěné xxxx xxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxx mléčného xxxx, xxxxxxxx z xxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxx,

x) plněnou xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx s xxxxxx xxxxxxxxxx výrobek, xxxxx xxxxxx xxxxxx xx xxxxxxx z xxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxx nebo xxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxx xxx xxxxxxx z pekařských xxxxxxx, xxxxxxx pečiva, xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx podíl xx xxxxxxx 25 % xxxxxxx xxxxxxxxx výrobku,

j) Xxxxxxxxx x xx xxxx xxxxxxxxxx výrobek xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx nebo xxxxxx xxxxxxxxx, mouky xxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxx složek, xxxxxxx obsah xxxxx xxxx škrobu xx xxxxxxx 8 %,

x) Xxxxxxxxx xxxxxxxx x xx xxxx čokoládový xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxxx, rýžového xxxx kukuřičného škrobu, xxxxxxxx x dalších xxxxxx, xxxxxxx xxxxx xxxxx xxxx xxxxxx xx xxxxxxx 18 %,

x) xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx o xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx x plněné xxxxxxxx, z xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxx x xxxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx e) xx x) a jiných xxxxxxx xxxxxx, xxxxxxx xxxxxxx obsah čokolády xx xxxxxxx 25 % celkové xxxxxxxxx xxxxxxx.

(5) Xxx xxxxx xxxx vyhlášky xx xxxx xxxxxx

x) medem xxxxxxxx xxxxxx látka xxxxxxxxxxx xxxxxxx medonosnými Xxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxx částí xxxxxxx xxxx x xxxxxxx hmyzu xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx, xxxxx xx nacházejí xx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx, xxxxx včely sbírají, xxxxxxxxxx mísením xx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx a xxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, uskladňují x nechávají uležet x xxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx,

x) medem xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx,

x) xxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxx xxx xxxxxxxxxxx převážně x výměšků xxxxx Xxxxxxxxx xxxxxxxx na xxxxxxxxxx, které se xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx, xxxx xx xxxxxxx živých xxxxx xxxxxxx,

x) plástečkovým xxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxx do zavíčkovaných xxxxxxxxxxxx buněk xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx plástů xxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx x včelího xxxxx, xxxxxxxxx v xxxxxxxxxx xxxxxx plástech xxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx,

x) xxxxx x xxxxxxxxx med, xxxxx xxxxxxxx jeden nebo xxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxx,

x) xxxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx bezplodových plástů,

g) xxxxxxxxx medem xxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx odvíčkovaných xxxxxxxxxxxx xxxxxx,

x) lisovaným xxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxx xxxx xxx použití xxxxxxx xxxxxxx nepřesahujícího + 45 °C,

i) xxxxxxxxx xxxxx nebo xxxxxxxxxxx xxxxx xxx určený xxxxxxxx xxx průmyslové xxxxxxx nebo xxxx xxxxxx xx jiných xxxxxxxx, xxxxx xx xxxx zpracují, x xxxxx xxxx xxx xxxx příchuť xxxx xxxx xxxx může xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxx xxxx xxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxx organických látek xxx, že xxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx.

Xxxxxxxx xxxxxxxx

§3

(1) Xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxx, xxxxxxx a xxxxxxxxxx je xxxxxxx x příloze č. 1 x xxxx xxxxxxxx.

(2) Kromě xxxxx uvedených v xxxxxxxx x poskytování xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx⁵⁾, x xxxxxx x xxxxxxxx o xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx⁶⁾ xx u xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx x

x) xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx,

x) xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxx název xxxxxxx x

x) xxxxx xxxxx skupiny x xxxxxxxxxx.

(3) Xxxxxxxx, fyzikální x xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx uvedeny x příloze č. 2 x xxxx vyhlášce tabulkách 1 xx 8.

(4) Xxxx xxxx xxxx xxxx extra xxxx xxx xxxxxxx xxxxxx „xxxx“.

(5) X tekutého xxxxx, xxxxxxxx invertního xxxxx x xxxxxx x invertního cukru xx xxxxxx xxxxx xxxxxx x obsah xxxxxxxxxx cukru x xxxxxx.

§4

(1) Xxxxx „xxxxxx xxxx“, „xxxxxx xxxxxxxx xxxx“ a „xxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx“ xxx xxxxxxx xxxxxxxxx „xxxx“, pokud xxxx xxxxxxx fyzikální x xxxxxxxx požadavky xxxxxxx x příloze č. 2 k xxxx vyhlášce xxxxxxx 8.

(2) X případě, xx xxxxx z xxxxxxxxxx cukru obsahuje xxxxxxxxx xxxxx, označí xx xx xxxxxxx xxxxxx „krystalický“.

(3) Xxxxxxxx „xxxxxxxxx xxxxx“ se xxxxx xx označení „xxxxxxx-xxxxxxxxxx sirup“ a xxxxxxxx „xxxxxx glukózový xxxxx“ xx xxxxx xx označení „xxxxxx xxxxxxx-xxxxxxxxxx sirup“ v xxxxxxx, že xxxxxxx xxxxxxxx fruktózu x xxxxxxxx xxxx xxx 5 % xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxx xx xxxxxx x xxxxx xxxxxxx převládá xxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xx xxxxx na xxxxxxxx „fruktózo-glukózový sirup“ xxxx „sušený xxxxxxxx-xxxxxxxxx xxxxx“ x xxxxxxx, xx obsah xxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxx.

(4) Xxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxx x moučkového xxxxx je povolen xxxxxxx xx 3 %.

(5) Xxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx.

(6) Xxxx xx skladuje při xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx 70 %.

§5

(1) X xxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx, xxxxx xxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxx, třtinového xxxxx, xxxxxxxx cukru, tekutého xxxxxxxxxx xxxxx, sirupu x xxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxxx a xxxxxxxx glukózového xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx xxx 20 g xxxxxx xxx na xxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx.

(2) Průměrným xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, s xxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxx 20 x xxxxx xxxxxxxx 1, xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx sladidel xxx obalu xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx přílohy č. 3 x této xxxxxxxx xxxxxxx 1 x 2.

(3) Xxxxxxxxx xxxxx xxx označit xxxx „xxxxxxxx xxxxx“. Xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxx jako „xxxxxx škrobový sirup“.

§6

Xxxxxxxxx xx sladivými xxxxxx

(1) Xxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxx účinky xx xxxxx, skupiny x xxxxxxxxxx xx xxxxxxx v příloze č. 4 x xxxx vyhlášce.

(2) Xxxxx xxxxx uvedených x nařízení x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx, x xxxxxx x vyhlášce x xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx se x potravin se xxxxxxxxx účinky uvede xxxxxxx x xxxxxxxxxx.

§7

Xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xx xxxx

(1) Xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx surového xxxxx xx xxxx xx povolena x xxxxxxxx, kontejnerech xxxx xxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx potravin, xxxxxxxx

x) xxxxxx, xxxxxxxxxx nebo xxxxxxxx xxxx před xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxx, aby xxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx nákladu a xxxxxx xxxxxx nečistot, x

x) nákladu xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx.

(2) X xxxxxxxxxxxxx přepravě xxxxxxxx xxxxx xx xxxx xxxx xxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx. Xxxx xxxxxxxxxxx xxxx obsahovat xxxxxx a podrobný xxxxx nákladu, který xxx bezprostředně předtím xxxxxxxxxxx x nádobě, xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx, x způsobu x xxxxxxxxx procesu čištění xxxxxxxxx před přepravou xxxxxxxx xxxxx. X xxxx xxxxxxxxxxx musí xxx xxxx zřetelně x xxxxxxxxxxxx uvedeno x xxxxxx xxxx xxxx jazycích Evropské xxxx: „Tento xxxxxxx xxxx xxx xxxx xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx rafinován.“.

(3) Xxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx 2 musí xxxxxxxxxx xxxxxxx během xxxx xxxxxxxx do xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx cukru x xxxx xxxxx xxxx xxx x xxxxx podniku ponechána.

(4) Xxxxxxxxxxx xxxxxxx v xxxxxxxx 2 x xxxx xxxxx xxxx xxx na xxxxxxxx xxxxxx xxxxxx⁷⁾ xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx.

(5) Surový xxxx xxxxxxxxxxxx xx xxxx v xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx, xxxxx nejsou určeny xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx, xxx xxxxxxxxx xx xxxxxx x xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxx pouze tehdy, xxx-xx xxxxxxxx xxxxx x xxxxxx xxxxxxxx.

(6) Xxxxxx xxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxx naložením xxxxxxxx xxxxx xxxxx odstavce 1 xxxx. a) xxxx být proveden xxx, xxx vzhledem x xxxxxx přepravovaného xxxxxxx nevzniklo riziko xxxxxxxx zdravotní nezávadnosti xxx xxxxxxxxxx xxxx.

§8

Xxxxxxxxxx

(1) Členění cukrovinek xx xxxxxxx x xxxxxxxxxx xx uvedeno x příloze č. 5 x xxxx vyhlášce.

(2) Xxxxx xxxxx uvedených v xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x potravinách xxxxxxxxxxxxx, v xxxxxx x vyhlášce o xxxxxxxxx xxxxxxxxx označování xxxxxxxx xx x xxxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx.

(3) Xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx na xxxxxxxxxx xxxx uvedeny x příloze č. 6 k této xxxxxxxx.

(4) Fyzikální a xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx cukrovinek jsou xxxxxxx v příloze č. 7 x xxxx xxxxxxxx.

(5) Xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx cukrovinek xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx balení xxxxxxxxxx xxx obalu xx xxxxxxxxxxx přípustné xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx přílohy č. 8 x xxxx vyhlášce.

§9

Kakaové boby

(1) Xxxxxxx xxxx se xxxxxxxx xxxxxxxx od xxxxx x xxxxxxxxx pachy x xxxxxx.

(2) Xxxxxxx xxxx xxxx xxx xxx xxxxxxx xx xxx xxxxxxxx xxxx xxxxxx slunečním xxxxxxx.

(3) Xxxxx vlhkosti xxxxxxxxx xxxx při uvádění xx trh musí xxx nejvýše 8 %.

(4) Xxxxxxx xxxx xx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxx vlhkosti nejvýše 70 %.

Xxxxxxx xxxxxxx

§10

(1) Xxxxxxx xxxxxxxxx výrobků xx xxxxxxx je xxxxxxx x příloze č. 9 k xxxx vyhlášce.

(2) Xxxxx xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx, v xxxxxx x vyhlášce o xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx u xxxxxxxxx výrobků xxxxx xxxxxxx.

(3) U xxxxxxxx x xxxxxx x xxxxxxxx k xxxxxxxx xxxxxx xx xxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxx v xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx „xxxxxxx xxxxxx nejméně … %“ nebo „obsah xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx … %“.

(4) Xxxxx x směsi xxxxx x xxxxxx xx xxxxxx xxxxx „xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxx“, xxxxxxxx obsah xxxxxxxxx xxxxx xx nižší xxx 20 % xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx výrobku. Na xxxxxxx xx xxxxx xxxx x skutečném xxxxxx kakaového xxxxx.

(5) Xx xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxx se xxxxxxxx xxxxxxx xxxx, xxxxxxxx x prášku, xxxxxxxx k přípravě xxxxxx x čokolády x xxxxxxxx nápoje xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxx xxxx čokolády nebo xxxxxxxx tuku.

§11

(1) Xxxxxxxxx x xxxxxxxx požadavky xx xxxxxx xxxxxxxxx prášku xxxx xxxxxxx x příloze č. 10 x xxxx xxxxxxxx.

(2) Fyzikální a xxxxxxxx požadavky xx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxx x příloze č. 11 k této xxxxxxxx.

(3) Průměrným množstvím xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx kakaových xxxxxxx je xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx balení kakaových xxxxxxx xxx obalu xx zohledněním přípustné xxxxxxx hmotnostní xxxxxxxx xxxxx přílohy č. 12 x xxxx xxxxxxxx.

Xxxxxxxxxx xxxxxxx

§12

(1) Členění xxxxxxxxxxxx výrobků na xxxxxxx je xxxxxxx x příloze č. 13 x xxxx xxxxxxxx.

(2) Xxxxx xxxxx uvedených v xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx, v zákoně x xxxxxxxx o xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxx uvede

a) xxxxx skupiny,

b) xxxxxxxxxx xxxxxx x

x) x xxxxxx čokolády x xxxxxxxxxxxx xxxxxxx druh xxxxxx xxxx xxxxxx, x xxxxxx xxxxxxxx xxxx druh xxxxxx xxxxxx podle §2 xxxx. 4 xxxx. x).

(3) Xxxxx xx xxxxx čokolády xxxxxx xxxxxxxxx

x) „rýže“ nebo „xxxxxx“, xxxx xxx xxxxxxx uváděn xx xxx xx formě xxx nebo xxxxxx x xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx 32 % xxxxxxx kakaové xxxxxx, xxxxxxx 12 % xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx 14 % xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx,

x) „xxxxxx“, xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx 35 % celkové kakaové xxxxxx, xxxxxxx 31 % xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx 2,5 % xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx, xxxx

x) xxxxxxxx xxxxxxxx „xxxxxxxx“ xxxx xxxxxxxxxxx xxxxx „xxxxxxxx“, xxxx xxx xxxxxxxx x xxxxxxxx obsahující xxxxxxx 32 % xxxxxxx xxxxxxx sušiny x nejméně 8 % tukuprosté xxxxxxx xxxxxx a x xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx v xxxxxxxx xxxxxxx 20 x x xxxxxxx 40 x xxxxxxxxx xxxxxx xx 100 g xxxxxxx; lze xxxxxx xxxx xxxxx složky:

1. xxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxx, získané xx xxxxxxxxxxx xxxx sušeného xxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxx xxxx odstředěného xxxxx, xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxx sušené xxxxxxx, x xxxxxxx xxxxxxxx, xxx xxxxxxx xxxxx mléčné xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx nejvýše 5 % xxxxxxxxx výrobku, xxxx

2. xxxxxx x xxxx xxxxx xxxxxx, xxxx xxxx xx xxxxxxxx, x xxxxxxx xxxxxxxx, xxx xxxxxxx xxxxx xxxxxx složek xxxxxx lískových oříšků xxxxx xxxxxxx 60 % xxxxxxx hmotnosti xxxxxxx.

(4) Pokud xx xxxxx mléčné xxxxxxxx xxxxxx označením

a) „rýže“ xxxx „xxxxxx“, xxxx xxx xxxxxxx uváděn xx xxx xx xxxxx xxx xxxx xxxxxx x xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx 20 % xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx, xxxxxxx 12 % mléčné xxxxxx, xxxxxxx xx zahuštěného xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx mléka, xxxxxxx xxxx zahuštěné xxxx sušené xxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxx, x xxxxxxx 12 % xxxxxxxxx xxxx, xxxx se xxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx tuku,

b) „xxxxxx“, xxxx výrobek xxxxxxxxx xxxxxxx 31 % xxxxxxxxx tuku, čímž xx xxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx másla x xxxxxxxx tuku, xxxx

x) xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx „xxxxxxxx“ nebo xxxxxxxxxxx slova „xxxxxxxx“, xxxx být xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx 10 % xxxxxx xxxxxx, xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxxxx mléka xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxx mléčného xxxx x x xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx x množství xxxxxxx 15 x x xxxxxxx 40 x xx 100 x výrobku; lze xxxxxx xxx xxxxxx x xxxx druhy xxxxxx, xxxx xxxx xx zlomcích, x xxxxxxx xxxxxxxx, aby xxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx 60 % celkové xxxxxxxxx xxxxxxx.

(5) Xxxxx xx slovo „mléčná“ x xxxxx xxxxxxxxx „xxxxxx čokoláda“ xxxxxxx xxxxxx

x) „smetanová“, xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx nejméně 5,5 % xxxxxxxx xxxx, nebo

b) „xxxxxx x xxxxxxxxxxx mlékem“, xxxxx xxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx tuku xx výrobku xxxxx xxx 1 %.

(6) X xxxxx xxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxx z xxxxxxxx nebo xxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxx o xxxxx xxxxxxx xxxxxxx nebo xxxxxx xxxxxxxx xx xxxxx kvality za xxxxxxxxxxx, xx

x) xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx 43 % xxxxxxx kakaové xxxxxx x xxxxxxx 26 % xxxxxxxxx xxxxx,

x) xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx 30 % xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx, nejméně 18 % mléčné xxxxxx x xxxxxxx 4,5 % xxxxxxxx tuku x xxxxxx sušině, xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx mléka, xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx, případně xxxxxx smetany, xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxx, x

x) čokoládová xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx 16 % tukuprosté xxxxxxx xxxxxx.

§13

(1) X čokolády, xxxxxx čokolády, xxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxx, Xxxxxxxxx a xx xxxx x Chocolate xxxxxxxx a xx xxxx xx xx xxxxxxx uvede xxxxxxx xxxxx xxxxxx kakaových xxxxxx xxxxxxxxx v xxxxxxxxxx k xxxxxxx xxxxxxxxx výrobku xxxxx „xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx … %“ xxxx „xxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx … %“.

(2) Xxxx-xx xxxxxxxx, mléčná xxxxxxxx, xxxxxx čokoláda xx xxxxxx, xxxx xxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxx xxxx čokoládové xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxx x xxxxxx xxxxxx, lze xxxxxxx xxxxxxx jen názvem „xxxx čokolády“, „xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx“ xxxx xxxxxxxxx názvy. V xxxxx xxxxxxx xxx xxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxx xxx všechny xxxxxxxx xx xxxxx.

(3) X xxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxx xx vaření, bílé xxxxxxxx, Chocolate a xx taza x Xxxxxxxxx xxxxxxxx x xx taza mohou xxx xxxxxxx jiné xxxxxx, xxxxxxx xxxx xx 40 % xxxxxxx xxxxxxxxx výrobku.

(4) Xx čokolády, xxxxxx xxxxxxxx, mléčné čokolády xx xxxxxx, bílé xxxxxxxx, Xxxxxxxxx x xx xxxx a Xxxxxxxxx xxxxxxxx a xx xxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxx

x) xxxxxxxxx xxxx, xxxxx nepocházejí xxxxxxxx x mléka, xxxx

x) xxxxx, xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxx, x xxxxxxxx Chocolate x la xxxx x Chocolate xxxxxxxx x la taza.

(5) Xx čokolády, xxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxx xx vaření, xxxx xxxxxxxx, Chocolate x xx xxxx a Xxxxxxxxx xxxxxxxx x xx xxxx xxxxx xxxxxx aromata, která xxxxxxxxxx chuť xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxx.

(6) Xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx složek a xxxxxx hodnot x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx

x) xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx v čokoládě, xxxxxx čokoládě, xxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxx, xxxx xxxxxxxx, Chocolate x xx taza x Xxxxxxxxx xxxxxxxx x xx xxxx xx xxxxxxx po xxxxxxxx hmotnosti xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx,

x) x xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxxxx obsah stanovených xxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxx přidaných xxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx, xxxx

x) xxxxxxxxxxxx obsah použitého xxxxx xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxx xx vztahu x xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx včetně xxxxxx.

§14

(1) Xxxxxxxxx x xxxxxxxx požadavky na xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx uvedeny x příloze č. 14 x této xxxxxxxx tabulce 1.

(2) Xxxxx kakaového xxxxx xxx xx xxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxx, xxxx xxxxxxxx, Chocolate x la xxxx x Xxxxxxxxx familiar x la xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx tuky xxxxxxx v příloze č. 14 x xxxx vyhlášce xxxxxxx 2. Xxxxxx xxxxx xxxx xxxxx xxx vyšší než 5 % xx xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx hmotnosti xxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxx a nesmí xxx xxxxxx minimální xxxxx kakaového xxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx.

(3) Čokolády, do xxxxxxx xxx přidávat xxxxxxxxx tuk podle xxxxxxxx 2, xx xxxxxx slovy „vedle xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx“. Xxxxx xxxx xx xxxxx xx xxxxxxx xxxxxx xxxx xxxx xxxxxx xxxxxx, avšak xxxxxxxx xx něj xxxxxxx x minimálně xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxx.

(4) Xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxx obalu xx xxxxxxxxxxx přípustné xxxxxxx hmotnostní odchylky xxxxx přílohy č. 15 x xxxx xxxxxxxx.

(5) X xxxxxxxxxx použitých xxx xxxxxx xxxxxxxxx krémů xx povoluje použití xxxxxxxxxx xxxxx.

Xxx

§15

(1) Podle původu xx xxx dělí xx xxx květový x xxx xxxxxxxxxx.

(2) Xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxx xx med dělí xx

x) xxxxxxxx med,

b) xxxxxxxxxxx xxx,

x) lisovaný xxx,

x) xxxxxxxx xxx,

x) xxx x xxxxxxxxx x

x) pekařský med.

(3) Xxxxx xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx o xxxxxxxxxxx spotřebitelům, x xxxxxx a xxxxxxxx x některých xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxx xxxx označí

a) xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx 1,

x) xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx obchodní xxxxxx xxxxx xxxxxxxx 2 x

x) xxxx nebo xxxxxx xxxxxx, xxx xxx sebrán; xxxxx xxxxxxx x xxxx xxx jedné xxxx, xxxxxx se xxxx xxxxxx, xxx xxx xxxxxx, xx xxxxxxx x xxxxxxx xxxxxx xxxx x xxxxxxxxx xxxxxx xxxxx jejich xxxxxx na xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx každá x xxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx; xxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xx xxxxx je xxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxx 5 %, xxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxxx hospodářského subjektu xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxxxx.

(4) Xxxxxxxx xxxx, x xxxxxxxx pekařského medu, xxx doplnit

a) informacemi x xxxxxxxxxxx, xxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxx x uvedeného xxxxxx xxxxxx,

x) xx xxxxxx k xxxxxx xxxx xxxxx odstavce 1 xxxxxx „xxxxxxxxxxxx“ xxxx „xxxxxxx“,

x) xxxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxx xxxx xxxxx xxxxxxx, x nichž xxxxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxx nebo převážně x xxxxxxxxx xxxxxx x má xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxx-xxxxxxxx a xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, xxxx

x) xxxxxxxxxxxx kritérii jeho xxxxxxx.

(5) X případě, xx xx xxxxx x xxxxxxxx, lisovaný xxxx vykapaný xxx, xxxxxx xxx xxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxx 1 x xxxxxx xxxxxxxxx x obchodní xxxxxx podle xxxxxxxx 2 x xxxxxxx xxx označit xxxxx xxxx „med“.

(6) Pekařský xxx musí xxx xx xxxxx xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx údajem, že xxx xx xxxxx xxxxx xx xxxxxx, xxxxxx xxxx jiné xxxxxxxxxx.

§16

(1) Xxxxxxxx xxx xx na xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxx x x xxxxxxxxxx dokladech xxxxxx xxxxx „pekařský xxx“ xxxx „xxxxxxxxxx xxx“. Xxxxx xx xxxxxxxx xxx xxxxxx xx xxxxxx xxxxx xxxx, xxxxxx xx xxxx xxxxxx xxxx xxxx „pekařský med“ xxxx „průmyslový xxx“.

(2) Xxxxx xx pekařský xxx použit jako xxxxxx xxxxxxxxxxxx potraviny, xxx x názvu xxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxx „xxx“ xxxxxxx xxxx „pekařský xxx“ xxxx „xxxxxxxxxx xxx“. X xxxxxxx složek xx však vždy xxxxx název „xxxxxxxx xxx“ xxxx „průmyslový xxx“.

(3) X případě xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxx x čisté xxxxxxxxx xxxxx než 30 x mohou být xxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx kódem x xxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxx XXX 3166–1 pro dvoupísmenné xxxx (xxxx-2).

(4) Smyslové, xxxxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxx jsou uvedeny x příloze č. 16 x xxxx vyhlášce.

(5) Xx xxxx xx xxx xxxxxxx na xxx xxxx při xxxxxxx x jakémkoli xxxxxxx xxxxxxx pro xxxxxxx xxxxxxxx nesmějí xxxxxxxx xxxxx jiné xxxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx, x xxxxxxx xx něj být xxxxxxxxx ani xxxxx xxxxx jiné xxx xxx. Xxx se xxxxxx především z xxxxxxx xxxxx, převážně xxxxxxx x xxxxxxxx, x jiných xxxxx, xxxx jsou organické xxxxxxxx, xxxxxx x xxxxx částice xxxxxxxxx xxx sběru medu. Xxx nesmí xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx nebo xxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxxxxx xx xxxx xxxxxxx.

(6) Z xxxx xxxxx být xxxxxxxxx xxx xxx xxxx xxxxxxxxxx součást medu, x xxxxxxxx xxxxxxx, xxx xxxx xxx xxxxxxxxxxxx cizorodých anorganických x xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxx zabránit.

§17

(1) Pyl, xxxxx xx přirozenou součástí xxxx, xxxx xxxxx xx. 2 xxxx. 2 xxxx. x) xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx o xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx považován xx xxxxxx medu.

(2) Xxx, x výjimkou pekařského xxxx, xxxxx

x) xxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx x xxxxx,

x) xxxxx xxxxxx xxxx pěnit,

c) xxx xxxxxx xx xxxxxx míry, xx xxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxx zničeny xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, nebo

d) xxx xxxxx změněnou xxxxxxxx.

(3) Xxxxxxxxx množstvím xxxxxxxxxxxxxxxx balení xxxx x xxxxxxx z xxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx balení medu x xxxxxxx x xxxx xxx xxxxx xx zohledněním xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx odchylky xxxxx přílohy č. 17 x xxxx xxxxxxxx.

(4) Xxx xxxxxxx lze xxxxxxx xxxx „med xxxxxxxxx“.

§18

Technický xxxxxxx

Xxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx v xxxxxxx xx směrnicí Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Xxxx (XX) 2015/1535 xx xxx 9. xxxx 2015 o xxxxxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx a xxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx.

§19

Přechodné ustanovení

Přírodní sladidla, xxxxxxxxx se xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxx xxxx, xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxx xxxxxxx xx xxx xxxx xxxxxxxx xxxxx xxxx nabytí xxxxxxxxx xxxx vyhlášky x souladu x xxxxxxxxx vyhlášky č. 76/2003 Sb., xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx, med, xxxxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxx a xxxxx xxxxx x xxxxxx, čokoládu x xxxxxxxxxx xxxxxxx, ve xxxxx xxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxx vyhlášky, mohou xxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxx zásob.

§20

Xxxxxxxxx xxxxxxxxxx

Xxxxxxx se:

1. Xxxxxxxx č. 76/2003 Sb., kterou xx xxxxxxx xxxxxxxxx xxx přírodní xxxxxxxx, xxx, xxxxxxxxxx, kakaový xxxxxx a xxxxx xxxxx x cukrem, xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx.

2. Vyhláška č. 43/2005 Sb., xxxxxx xx mění xxxxxxxx č. 76/2003 Xx., xxxxxx xx xxxxxxx požadavky pro xxxxxxxx sladidla, xxx, xxxxxxxxxx, kakaový xxxxxx x xxxxx xxxxx x xxxxxx, xxxxxxxx x čokoládové bonbony.

3. Xxxxxxxx č. 148/2015 Sb., xxxxxx xx xxxx vyhláška x. 76/2003 Sb., xxxxxx xx stanoví xxxxxxxxx pro xxxxxxxx xxxxxxxx, xxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxx x xxxxx kakaa x xxxxxx, xxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxx, ve xxxxx xxxxxxxx x. 43/2005 Xx.

§21

Xxxxxxxx

Xxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxx 14. xxxxxx 2026.
 

Ministr zemědělství:

Mgr. Xxxxxxx x. r.

Xxxxxxx č. 1

Xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxx, xxxxxxx a xxxxxxxxxx

Xxxx	Xxxxxxx	Xxxxxxxxxx
xxxxxxxx	xxxxxxxx	xxxxxxxx xxxxxxxxxx
		xxxxxxxx xxxxxxx
	xxxxxxxxx xxxxx	-
	xxxxxx xxxxxxxxx sirup	-
fruktóza	fruktóza	-
cukr	cukr xxxxx xxxx	xxxxxxx
	xxxx xxxx	xxxxxxx
	xxxx xxxxxxxx	xxxxxx/xxxxxx bez xxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxx
	xxxx x xxxxxxxxx*)	-
	xxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx	-
	xxxxxx	-
	xxxxxx cukr	-
	tekutý xxxxxxxx cukr	-
	sirup x xxxxxxxxxx cukru	-
	třtinový cukr	-
karamelový xxxxx	xxxxxxxxxx sirup	-

*) s xxxxxxxx xxxxxxxxxxx aroma nebo xxxxxx

Xxxxxxx č. 2

Xxxxxxxx, xxxxxxxxx x chemické xxxxxxxxx na xxxxxx xxxxxxxxxx sladidel

Tabulka 1

Xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx

	Xxxxxxxx (X-xxxxxxx) (% xxxx. xxxxxx nejméně)	Sušina (% xxxx. xxxxxxx)	Xxxxxxxx xxxxx (% xxxx. sušiny xxxxxxx)
xxxxxxxx xxxxxxxxxx	99,5	90,0	0,25
xxxxxxxx xxxxxxx	99,5	98,0	0,25

Xxxxxxx 2

Fyzikální x chemické xxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxx x sušený xxxxxxxxx xxxxx

	xxxxxx (% xxxx. xxxxxx xxxxxxx)	Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx D-glukóza (% xxxx. xxxxxxx)	Xxxxxxxx xxxxx (% xxxx. xxxxxx nejvýše)
glukózový xxxxx	70,0	20,0	1,0
xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx	93,0	20,0	1,0

Xxxxxxx 3

Xxxxxxxxx x xxxxxxxx požadavky xx xxxxxxxx

	xxxxx xxxxxxxx (% xxxx. xxxxxxx)	xxxxx xxxxxxx (% xxxx. xxxxxxx)	xxxxxx xxxxxxx (% xxxx. nejvýše)	popel xxxxxxxxxxxxxxxx (% xxxx. xxxxxxx)	xxxxx xxxxxxx xxx 420 xx (XX xxxxxxx)
xxxxxxxx	98,0	0,5	0,5	0,1	30,0

Xxxxxxx 4

Fyzikální x xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxx

Xxxxxxx	Xxxxxxxxx polarimetricky (% xxxx. xxxxxxx)	Xxxxxxxx xxxx (% hmot. xxxxxxx)	Xxxxxx xxxxxxx (% hmot. xxxxxxx)	Xxxxx roztoku xxx 420 nm (IU xxxxxxx)
xxxx xxxxx xxxx	99,7	0,04	0,06	22,5
xxxx xxxx	99,7	0,04	0,06	45
xxxx xxxxxxxx	99,5	0,1	0,1	150
xxxx x xxxxxxxxx	85,0	-	1,25	-
xxxx xxxxxx s xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxx	96,7	0,1	0,7	-
xxxxxx	98,5	-	1,0	-

Xxxxxxxx: x xxxxxx xxxx extra xxxx, cukr bílý, xxxx xxxxxxxx se xxxxxxxxx obsah xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx 50 xx/xx.

Xxxxxxx 5

Xxxxxxxxx x xxxxxxxx hodnocení xxxxx xxxxxx x xxxxx xxxxxx

	Xxxx xxxxx xxxx	Xxxx xxxx
Xxxxxxx počet bodů xxxxxxx	8	-
x xxxx: Xxxxx - xxxx nejvýše	6	-
Barva x xxxxxxx - xxxx xxxxxxx	3	-
Xxx xxxxx - xxxx nejvýše	4	9

Poznámka: jeden xxx xxxxxxxx

x)&xxxx;0,0018 % xxxxxx popela určeného xxxxxxxxxxxxxxxx podle xxxxxx Xxxxxxxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxx Xxxxxxx Xxxxxxx xx Xxxxx Xxxxxxxx (XXXXXX),

x)&xxxx;7,5 xxxxxxxx ICUMSA (XX) xxx xxxxx x xxxxxxx,

x)&xxxx;0,5 xxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxx Xxxxxxxxx.

Xxxxxxx 6

Xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx podle xxxxxxxxx xxxxxx

Xxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxx (xx)	xxxx xxxxxxx	xxxx xxxxxxx	xxxx xxxxxx
2,00 - 0,40	nejméně 70,0
1,00 - 0,16 xxx 1,00		xxxxxxx 70 xxxxxxx 15
0,80 - 0,40			xxxxxxx 10,0
Xxx 0,40			xxxxxxx 90,0

Xxxxxxx 7

Xxxxxxxx xxxxxxxxx na xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx

xxxx xxxxxxx	xxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx
xxxx krupice	volně xxxxx xxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx krystalů stejnoměrného xxxxxx
xxxx moučka	volně xxxxx xxxx jemně xxxxxxxx xxxxxxxx
xxxxxxxx xxxx	xxxxx xxxxx xxxx krystalů stejnoměrného xxxxxx, které xxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx
xxxxxx	xxxx velkých xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx, xxxx, xxxxx až xxxxx barvy

Tabulka 8

Xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxx roztoky xxxxx

Xxxxxxx	Xxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx (% xxxx. xxxxxxx)	Xxxxxxxx xxxx v xxxxxx (% xxxx.)	XX	Xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x sušině (% xxxx. xxxxxxx)	Xxxxx xxxxxxx xxx 420 nm (ICUMSA xxxxxxx)
xxxxxx cukr	62,0	nejvýše 3*)	-	0,1	45,0
xxxxxx xxxx bílý	62,0	nejvýše 3	-	0,1	25,0
tekutý xxxxxxxx xxxx	62,0	xxxx xxx 3**) xxxxxxx 50	-	0,4	-
tekutý invertní xxxx bílý	62,0	více xxx 3 xxxxxxx 50	-	0,1	25,0
xxxxx z xxxxxxxxxx xxxxx	62,0	xxxx než 50	-	0,4	-
xxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx xxxx	62,0	xxxx xxx 50	-	0,1	25,0

*)&xxxx;xxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx 1,0 +/- 0,2

**) poměr fruktózy x bezvodé xxxxxxx 1,0 +/- 0,1

Xxxxxxx č. 3

Xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx odchylky xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx

Xxxxxxx 1

Přípustné xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx spotřebitelského xxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx

Xxxxxxxx xxxxxx	Xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx
xx 50x	- 10,0 %
51 - 250 x	- 4,0 %
251 - 500 x	- 3,0 %
501 - 1000 x	- 2,0 %
1001 x a výše	- 1,0 %

Xxxxxxx 2

Xxxxxxxxx xxxxxxx hmotnostní xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx přírodních xxxxxxxx

Xxxxxxxx xxxxxx	Xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx
xx 300 xx	- 5,0 %
301 - 1000 xx	- 4,0 %
1001 xx x xxxx	- 3,0 %

Xxxxxxx x. 4

Xxxxxxx xxxxxxxx se xxxxxxxxx xxxxxx na xxxxx, xxxxxxx x xxxxxxxxxx

Xxxx	Xxxxxxx	Xxxxxxxxxx
xxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxx	xxxxx xxxxxxxx názvu xxxxxxxx*)	xxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx**)

*)&xxxx;Xxxxxxxxx: kokosový, xxxxxxxxx, xxxxxxx, datlový.

**) Například: xxxx, xxxxx, xxxxx.

Xxxxxxx č. 5

Xxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxx x xxxxxxxxxx

Xxxx	Xxxxxxx	xxxxxxxxxx
xxxxxxxxxx	xxxxxxxx	xxxxx použité xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx použité xxxxxx/xxxxxx
	xxxxx
	xxxx agarové
	želé xxxxxxxx
	xxxx xxxxxxxxx
	xxxx xxxxxxx
	xxxxx
	xxxxxx
	xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx
	xxxxxx xxxxxxxxxx
	xxxxx
	xxxxxxxxx
	xxxxx
	xxxx
	xxxx
	xxxxxxxx
	xxxxxxxxx xxxxxxxxxx
	xxxxxxxx balónková
	žvýkačka xxxxxxxx
	xxxxxxxx xxxxxxxxx

Xxxxxxx x. 6

Xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx cukrovinky

Název xxxxxxxxxx	Xxxxxxxx x technologické požadavky
karamela	cukrovinka xxxxxxxx z vodného xxxxxxx sacharózy x xxxxxxxxxxx xxxxxx, popřípadě x xxxxxxx xxxxxx xxxx je xxxxx, xxxxxxxxx mléko, smetana, xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx, xxxxxxx tuk xxxx xxxxxxxxx xxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxxx
xxxxx	xxxxxxxxxx tužší xx tvrdé konzistence xxxxxxxx z vodného xxxxxxx sacharózy x xxxxxxxxxxx xxxxxx, popřípadě x dalších složek, xxxxx vzniká xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx vrstev xxxxx xxxxxx, xxxxx tvoří xxxxx cukrovinky
želé	cukrovinka xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x glukózového xxxxxx, xxxxxxxx z xxxxxxx xxxxxx, s xxxxxxxxxxx gelu vzniklou xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx látek
rahat	škrobové xxxx xxxxxxx směsí xxxxxxxxxx cukru a xxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx
xxxxxx	xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxx
xxxxxxxxxx cukrovinka	cukrovinka vyrobená x xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x glukózového xxxxxx, xxxxx, xxxxxxxx x dalších xxxxxx, xxxxx charakteristickou složku xxxxx výtažek x xxxxxxxx
xxxxxx cukrovinka xxxx xxxxxxxxxxx	xxxxxxxxxx lehčené, xxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxxxx x vodného xxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxx x případným xxxxxxxx dalších složek
nugát	cukrovinka xxxxxxxx x xxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxxxx tuku, xxxx jejich xxxxxxxxx x xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx složek
komprimát	cukrovinka xxxxxxxx lisováním xxxxxxxxxx x obarvených práškovitých xxxxx přírodních sladidel xxxx xxxxxxxx4)&xxxx;x xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxx
xxxxx	xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x kandytové xxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxx, xxxxx, xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx
xxxx	xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x kandytové hmoty, xxxxxxxx x dalších xxxxxx, xx tvaru xxxxxxxx, xxxxxxx xxxx xxxxxxx
xxxx	xxxxxx xxxxxxxxxx tvrdé xxxxxxxxxxx, vyrobená x xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx minimálně 13 % xxxx, polotuhé, xxxxxx nebo sypké xxxxxx
xxxxxxxx	xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x nejméně 1 xxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxxxx xx xxxxxxx z 50 % xxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx 50 % xxxxx, x nejvýše 1 xxxx cukru xxxxxx, xxxxxxx x přidáním xxxxxxx xxxxxx
xxxxxxxxx xxxxxxxxxx	xxxxxxxxxx xxxxxxxx až xxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxxxx strukturou vyrobená x vodného roztoku xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxx, případně x xxxxxxx xxxxxx, procesem xxxxxx xxxxxxxxxxxx při xxxxxx xxxxxxxxxxx fondánové xxxxx
xxxxxxxx	xxxxxxxxxx výrazně gumovité xx tažné konzistence xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxx

Xxxxxxxx: x názvu xxxxxxxxxx xx připouští uvedení xxxxxxxxxxx xxxxx čokolády xxxxx přílohy č. 13 x xxxx vyhlášce, xxxxx xx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx 5 %.

Xxxxxxx x. 7

Xxxxxxxxx x chemické xxxxxxxxx xx xxxxxx cukrovinek

Výrobek	Vlhkost (v % xxxx. nejvýše)
karamela	-
dražé	-
želé	22,0
rahat	20,0
chalva	20,0
lékořicová xxxxxxxxxx	19,0
xxxxxx xxxxxxxxxx	25,0
xxxxx	-
xxxxxxxxx x xxxxxxxx	10,0
xxxxxxxxx ostatní	7,0
drops xxxx	5,0
xxxxx xxxxxxxx	5,0
xxxxx xxxxxxxxxxx	6,0
xxxx	6,0
xxxx	-
xxxxxxxx	-
xxxxxxxxx xxxxxxxxxx	12,0
xxxxxxxx	7,5*)

*)&xxxx;xxx + 105 °X

Xxxxxxx x. 8

Xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx balení xxxxxxxxxx

Xxxxxxxx xxxxxx	Xxxxxxxxx xxxxxxx hmotnostní xxxxxxxx
xx 105 x	- 10,0 %
106 - 150 x	- 8,0 %
151 - 250 x	- 5,0 %
251 - 500 x	- 3,0 %
501 - 1000 x	- 2,0 %
1001 g x xxxx	- 1,0 %

Xxxxxxxx: x xxxxxxx xxxxxxxx xx sáčků xxxx xxx podíl xxxxxx xxxxxx xxxxxxx 2 % xxxx. x xxxxxx a xxxx x 5 % xxxx. x xxxxxxxxxx.

Xxxxxxx x. 9

Členění xxxxxxxxx výrobků na xxxxxxx

Xxxx	Xxxxxxx
xxxxxxx xxxxxxx	xxxxxxx xxxxxx
	xxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx tuku
	čokoláda x xxxxxx
	xxxxxxxx x přípravě xxxxxx
	xxxxxxxx k přípravě xxxxxx xx sníženým xxxxxxx xxxx

Xxxxxxx x. 10

Xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxx

Xxxxxxx	Xxxxx xxxxxxxxx másla v xxxxxx (% xxxxxxxxxxxx)	Xxxxx vlhkosti (v % xxxxxxxxxxxx nejvýše)
kakaový xxxxxx	xxxxxxx 20,0	9,0
xxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxx	xxxx než 20,0	9,0

Xxxxxxx x. 11

Xxxxxxxxx x chemické požadavky xx xxxxxxx máslo

Výrobek	Nezmýdelněné xxxxx (xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx) x % hmotnostních xxxxxxx	Xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx (xxxxxxxxx xxxx kyselina olejová) v % hmotnostních xxxxxxx
xxxxxxx xxxxx	0,50	1,75
xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx	0,35	1,75

Xxxxxxx x. 12

Xxxxxxxxx xxxxxxx hmotnostní xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx kakaových xxxxxxx

Xxxxxxxx xxxxxx	Xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx
xx 100 x	- 5,0 x
101 - 250 g	- 3,0 g
251 - 500 g	- 2,0 x
501 - 1000 x	- 1,0 g

Xxxxxxx x. 13

Členění xxxxxxxxxxxx výrobků xx xxxxxxx

Xxxx	Xxxxxxx
xxxxxxxxxx xxxxxxx	xxxxxxxx/xxxxx čokoláda
	mléčná xxxxxxxx
	xxxx xxxxxxxx
	xxxxxx čokoláda xx xxxxxx/xxxxxx mléčná xxxxxxxx/xxxxxxx mléčná xxxxxxxx
	Xxxxxxxxx x xx xxxx
	Xxxxxxxxx xxxxxxxx a xx xxxx
	xxxxxxxxxx xxxxxx/xxxxxxxx

Xxxxxxx x. 14

Fyzikální x xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx výrobky

Tabulka 1

Xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx (x % xxxxxxxxxxxx)

Xxxxxxx	Xxxxx kakaového xxxxx (xxxxxxx)	Xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx (xxxxxxx)	Xxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx (xxxxxxx)	Xxxxx xxxxxxxx xxxx (xxxxxxx)	Xxxxx xxxxxxxxx xxxx*) (xxxxxxx)	Xxxxx xxxxxx xxxxxx (xxxxxxx)	Xxxxx xxxxx nebo škrobu
čokoláda	18,0	14,0	35,0	-	-	-	-
mléčná xxxxxxxx	-	2,5	25,0	3,5	25,0	14,0	-
xxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxx	-	2,5	20,0	5,0	25,0	20,0	-
xxxx čokoláda	20,0	-	-	3,5	-	14,0	-
Chocolate x xx xxxx	18,0	14,0	35,0	-	-	-	xxxxxxx 8,0
Xxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxx	18,0	12,0	30,0	-	-	-	xxxxxxx 18,0

*)&xxxx;xxxxx xxxxxxxxx xxxx = xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx a xxxxxxxx tuku

Tabulka 2

Xxxxxxxxx xxxx povolené xx xxxxxxxxxxxx výrobků

Obvyklý xxxxx xxxxxxxxxxx xxxx	Xxxxxxxxx název xxxxxxxx, ze kterých xxxxx xxx xxxxxxx xxxx získány
1. Xxxxxx, xxxxxxxxx tuk xxxx Xxxxxxxxxx	Xxxxxx spp.
2. Xxxxxxx xxxx	Xxxxxx guineensis Elaeis xxxxxxx
3. Xxx	Xxxxxx xxxxxxx
4. Shea (xxxxxxxx xxx, olej x xxxxxxxxxx)	Xxxxxxxxxxxxx parkii
5. Xxxxx xxxxx	Xxxxxxxxx xxxxxx
6. Xxxx x jader xxxxx	Xxxxxxxxx xxxxxx

Xxxxxxxx: xxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx:

x)&xxxx;xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxx xxxxxx xx xxxxxxxxxx monoenové xxxxxxxxxxxx typu XXX, XXXxx XxXXx*),

x)&xxxx;xxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx x kakaovým máslem x xxxx xxxxxxxxxx x xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx (xxx xxxx x teplota krystalizace, xxxxxxxx xxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx),

x)&xxxx;xxxx xxxxxxx pouze xxxxxxxx xxxx frakcionací, xxx vylučuje xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx.

*)&xxxx;X = xxxxxxxx xxxxxxxxx, X = xxxxxxxx xxxxxxx, St = xxxxxxxx xxxxxxxx

Příloha x. 15

Xxxxxxxxx xxxxxxx hmotnostní xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx

Xxxxxxx 1

Xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx odchylky xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx čokoládových xxxxxxx, x xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx

Xxxxxxxx xxxxxx	Xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx odchylka
do 50 x	- 10,0 %
51 - 100 x	- 5,0 %
101 - 250 x	- 3,0 %
250 - 500 x	- 2,0 %
501 - 1000 g	- 1,0 %

Xxxxxxx 2

Xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx balení xxxxxxxxxxxx xxxxxxx

Xxxxxxxx xxxxxx	Xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx
xx 105 x	- 10,0 %
106 - 150 x	- 8,0 %
151 - 250 g	- 5,0 %
251 - 500 x	- 3,0 %
501 - 1000 x	- 2,0 %
1001 g x výše	- 1,0 %

Xxxxxxx x. 16

Xxxxxxxx, xxxxxxxxx a chemické xxxxxxxxx xx xxx

Xxxxxxx 1

Xxxxxxxx požadavky na xxx

Xxxxxxx	xxxxxxxxxxx a xxxxxx	xxxx*)	xxxxx
xxx xxxxxxx	xxxxx xx xxxxx xxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxx až plně xxxxxxxxxxx	xxxxxxx xxxxxx až xxxxxxxxx	xxxxxx čistá xx x nazelenalým xxxxxxxx, xxxxx žlutá až xxxxxxx xxxxx
xxx medovicový	mírně xx silně xxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxx xx xxxx krystalický	sladká, xxxxxxxxx xxxxxxxx až xxxxx xxxxxxxxx	xxxxxxxxxx s xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxx

*)&xxxx;Xxxx x xxxx xxxx xx liší, xxx xxxx xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx.

Xxxxxxx 2

Xxxxxxxx x fyzikální xxxxxxxxx xx med

Požadavek	Med
	květový	medovicový	pekařský xxxx xxxxxxxxxx
xxxxxx xxxxxx fruktózy x glukózy (xxxxxx xxxx) (xxxxxxx v % xxxxxxxxxxxx)	60,0	45,01)	-
xxxxx sacharózy (nejvýše x % xxxxxxxxxxxx)	5,02)	5,0	5,0
xxxxx vody (nejvýše x % hmotnostních)	20,03)	20,0	23,04)
obsah xxxxx xxxxxxxxxxxxx ve xxxx (xxxxxxx v % xxxxxxxxxxxx)5)	0,10	0,10	0,10
xxxxxxxxxx xxxxxxxx (mS.cm-1)6)	nejvýše 0,87)	xxxxxxx 0,88)	-
xxxxx volných xxxxxxx (xxxxxxxxxxxxxxx kyseliny xx 1000 x xxxxxxx)	50	50	80
xxxxxxxx xxxxxxxx (xxxxxx Schadeho xxxxxxxx xxxxxxx)9)	8	8	-
xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx (xx / kg xxxxxxx)10)	4011)	40	-

¹⁾&xxxx;Xxxxx x xxx xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx x xxxxxxxx medem.

²⁾ U xxxx x trnovníku xxxxx (Xxxxxxx xxxxxxxxxxxx), x xxxxxx xxxxxxxx (Xxxxxxxx sativa), x xxxxxxx (Xxxxxxx menziesii), x xxxxxxxxx (Xxxxxxxxx), x blahovičníku (Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx), x xxxxxxxxx (Xxxxxxxxx xxxxxx, Xxxxxxxxx xxxxxxxxx) x x xxxxxxx (Citrus spp.) xx xxxxxxxxx obsah xxxxxxxxx xxxxxxx 10,0 %. X xxxxxxxxxxxxx xxxx (Lavandula xxx.) x x medu x xxxxxxxx lékařského (Xxxxxx xxxxxxxxxxx) xx xxxxxxxxx obsah xxxxxxxxx xxxxxxx 15,0 %.

³⁾&xxxx;X xxxx x xxxxx (Xxxxxxx) xx připouští xxxxxxx 23,0 % xxxx.

⁴⁾&xxxx;X xxxxxxxxxx xxxx x xxxxx (Calluna) xx xxxxxxxxx xxxxxxx 25,0 % vody.

⁵⁾ U xxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxx 0,50 % xxxxxxxxxxxx ve xxxx nerozpustných xxxxx.

⁶⁾&xxxx;Xxxxxxx: xxx z planiky (Xxxxxxx unedo), x xxxxxxxx (Xxxxx), x xxxxxxxxxxxx (Eucalyptus xxxxxxxxxxxx), xxxx (Tilia xxx.), x xxxxx xxxxxxxx (Xxxxxxx xxxxxxxx), z xxxxxxx xxxxxx xxxxxx (Xxxxxxxxxxxx) x x xxxxxxxx (Melaleuca xxx.).

⁷⁾&xxxx;Xxxxx xxx xxxxxxx xxxx xxxxx medovicového, kaštanového x xxxx uvedených x xxxxxxxx č. 6.

⁸⁾&xxxx;Xxxxx pro xxxxxxxxxx xxx x xxx x xxxxxxx x xxxxxx xxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxx v xxxxxxxx č. 6.

⁹⁾&xxxx;X xxxx x nízkým xxxxxxx přirozených enzymů (xxxx. xxxxxxxxx medy) x obsahem xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx 15 xx/xx xx xxxxxxxxx xxxxxxx 3 xxxxxx Xxxxxxxx xxxxxxxx.

¹⁰⁾&xxxx;X xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx x regionů x xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxx obsahující xxxxxxx xxxx xxxx xx připouští obsah xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx 80 xx/xx.

¹¹⁾&xxxx;Xxxxxxxxx xx u xxxx s xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx (xxxx. xxxxxxxxx xxxx) x obsahem xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx (XXX) nejvýše 15 xx/xx s nejméně 3 xxxxxx Xxxxxxxx xxxxxxxx.

Příloha č. 17

Xxxxxxxxx xxxxxxx hmotnostní xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx

Xxxxxxxx xxxxxx	Xxxxxxxxx záporná xxxxxxxxxx xxxxxxxx
xx 100 g	- 8,0 %
101 - 250 x	- 5,0 %
251 - 500 x	- 3,0 %
501 x	- 1,0 %

Xxxxxxxxx

Xxxxxx xxxxxxx x. 490/2025 Xx. xxxxx xxxxxxxxx dnem 1.1.2026.

Ke xxx xxxxxxxx nebyl xxxxx či doplňován.

Znění xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x odkazech xxxx xxxxxxxxxxxxx, xxxxx xx xxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxx uvedeného xxxxxxxx xxxxxxxx.

1) Xxxxxxxx Xxxxxx 98/28/ES xx dne 29. xxxxx 1998, xxxxxx se stanoví xxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx směrnice 93/43/EHS x xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxx x xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xx xxxx.

Xxxxxxxx Xxxxxxxxxx parlamentu x Xxxx 2000/36/ES xx xxx 23. xxxxxx 2000 x xxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx určených x xxxxxx spotřebě, xx xxxxx xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Xxxx (XX) x. 1137/2008 x nařízení Evropského xxxxxxxxxx a Xxxx (XX) x. 1021/2013.

Xxxxxxxx Xxxx 2001/110/ES ze xxx 20. xxxxxxxx 2001 x xxxx, xx znění xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Xxxx 2014/63/EU.

Směrnice Rady 2001/111/ES xx xxx 20. xxxxxxxx 2001 x xxxxxxxxx druzích xxxxx určených x xxxxxx spotřebě, xx xxxxx xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx a Xxxx (XX) č. 1021/2013.

Xxxxxxxx Xxxxxxxxxx parlamentu a Xxxx 2014/63/EU ze xxx 15. května 2014, xxxxxx xx xxxx xxxxxxxx Xxxx 2001/110/XX x xxxx.

Xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Xxxx (XX) 2024/1438 xx dne 14. xxxxxx 2024, kterou xx xxxx xxxxxxxx Xxxx 2001/110/XX x xxxx, 2001/112/XX o xxxxxxxx šťávách x xxxxxxxxx xxxxxxxxx produktech xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx, 2001/113/XX o xxxxxxxx xxxxxxx, rosolech x xxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxx určených x xxxxxx xxxxxxxx x 2001/114/XX x xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx x sušeného xxxxx xxxxxxxx x lidské xxxxxxxx.

2) Nařízení Evropského xxxxxxxxxx x Xxxx (XX) č. 178/2002 xx xxx 28. xxxxx 2002, xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx, zřizuje xx Xxxxxxxx úřad xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, x xxxxxxx znění.

Nařízení Xxxxxxxxxx parlamentu x Xxxx (XX) č. 852/2004 xx xxx 29. xxxxx 2004 x xxxxxxx potravin, x xxxxxxx xxxxx.

Xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx a Xxxx (XX) č. 1333/2008 xx xxx 16. prosince 2008 o xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx, x xxxxxxx znění.

Nařízení Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx a Rady (XX) č. 1334/2008 ze xxx 16. xxxxxxxx 2008 x látkách xxxxxxxx k xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx složkách xxxxxxxx vyznačujících se xxxxxxxx xxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxx nebo xx jejich xxxxxxx x o xxxxx xxxxxxxx Xxxx (XXX) x. 1601/91, xxxxxxxx (XX) č. 2232/96 x x. 110/2008 x xxxxxxxx 2000/13/XX, x xxxxxxx znění.

Nařízení Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx a Xxxx (XX) č. 1169/2011 xx xxx 25. xxxxx 2011 o xxxxxxxxxxx informací x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx, x xxxxx nařízení Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx a Xxxx (XX) x. 1924/2006 x (ES) x. 1925/2006 a o xxxxxxx xxxxxxxx Xxxxxx 87/250/XXX, směrnice Xxxx 90/496/XXX, xxxxxxxx Xxxxxx 1999/10/XX, směrnice Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Rady 2000/13/XX, xxxxxxx Xxxxxx 2002/67/XX a 2008/5/XX x xxxxxxxx Komise (XX) č. 608/2004, x platném xxxxx.

3) Xxxxxxxx Evropského xxxxxxxxxx x Xxxx (XX) č. 1334/2008, v xxxxxxx znění.

4) Nařízení Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Rady (XX) č. 1333/2008, x xxxxxxx xxxxx.

5) Xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Rady (XX) č. 1169/2011, x xxxxxxx xxxxx.

6) Xxxxxxxx č. 417/2016 Sb., x xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx.

7) §14 xxxxxx x. 110/1997 Xx., x xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx výrobcích a x xxxxx x xxxxxxxx některých souvisejících xxxxxx, xx znění xxxxxxxxxx xxxxxxxx.