Plné znění - 490/2025 Sb.

Vyhláška o požadavcích na přírodní sladidla, potraviny se sladivými účinky, cukrovinky, kakaové boby, kakaové a čokoládové výrobky a med

490/2025 Sb.
 

Vyhláška

Předmět úpravy §1

Vymezení některých pojmů §2

Přírodní sladidla §3 §4 §5

Potraviny se sladivými účinky §6

Velkoobjemová přeprava surového cukru po moři §7

Cukrovinky §8

Kakaové boby §9

Kakaové výrobky §10 §11

Čokoládové výrobky §12 §13 §14

Med §15 §16 §17

Technický předpis §18

Přechodné ustanovení §19

Zrušovací ustanovení §20

Účinnost §21

Příloha č. 1 - Členění přírodních sladidel na druhy, skupiny a podskupiny

Příloha č. 2 - Smyslové, fyzikální a chemické požadavky na jakost přírodních sladidel

Příloha č. 3 - Přípustné záporné hmotnostní odchylky spotřebitelského balení přírodních sladidel

Příloha č. 4 - Členění potravin se sladivými účinky na druhy, skupiny a podskupiny

Příloha č. 5 - Členění cukrovinek na skupiny a podskupiny

Příloha č. 6 - Jakostní a technologické požadavky na cukrovinky

Příloha č. 7 - Fyzikální a chemické požadavky na jakost cukrovinek

Příloha č. 8 - Přípustné záporné hmotnostní odchylky spotřebitelského balení cukrovinek

Příloha č. 9 - Členění kakaových výrobků na skupiny

Příloha č. 10 - Fyzikální a chemické požadavky na kakaový prášek

Příloha č. 11 - Fyzikální a chemické požadavky na kakaové máslo

Příloha č. 12 - Přípustné záporné hmotnostní odchylky spotřebitelského balení kakaových výrobků

Příloha č. 13 - Členění čokoládových výrobků na skupiny

Příloha č. 14 - Fyzikální a chemické požadavky na čokoládové výrobky

Příloha č. 15 - Přípustné záporné hmotnostní odchylky spotřebitelského balení čokoládových výrobků

Příloha č. 16 - Smyslové, fyzikální a chemické požadavky na med

Příloha č. 17 - Přípustné záporné hmotnostní odchylky spotřebitelského balení medu

INFORMACE

490

VYHLÁŠKA

ze dne 19. xxxxxxxxx 2025

x xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxx xxxx, kakaové x xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxx
&xxxx;

Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx §18 odst. 1 písm. a), x), x), x) x x) xxxxxx x. 110/1997 Xx., x xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x x xxxxx a xxxxxxxx xxxxxxxxx souvisejících xxxxxx, ve xxxxx xxxxxx č. 119/2000 Xx., xxxxxx x. 306/2000 Sb., zákona x. 146/2002 Sb., xxxxxx x. 131/2003 Xx., zákona č. 274/2003 Sb., xxxxxx x. 316/2004 Sb., xxxxxx x. 120/2008 Xx., xxxxxx x. 139/2014 Xx. x xxxxxx x. 180/2016 Xx., (dále jen „xxxxx“):

§1

Předmět xxxxxx

Xxxx vyhláška xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx Xxxxxxxx xxxx¹⁾, xxxxxxx xxxxxxxx xx přímo xxxxxxxxxx xxxxxxxx Evropské xxxx²⁾ a xxxxxxxx

x) xxxxxx xxxxxxxxxxx informací x přírodních sladidlech, xxxxxxxxxxx xx sladivými xxxxxx, cukrovinkách, kakaových xxxxxxxxx, čokoládových xxxxxxxxx x medu,

b) xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, potravin xx sladivými účinky, xxxxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxxxxx xxxxxxx a xxxx, s xxxxxxxx xx skupiny a xxxxxxxxxx,

x) xxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxxxx výrobků, xxxxxxxxxxxx výrobků a xxxx požadavky xx xxxxxx, xxxxxxxxxxxxx požadavky, xxxxxxxxx na xxxxxx xxxxxxxxxx xx k xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx,

x) pro xxxxxxx xxxx

1. xxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx při xxxxxxxxxx,

2. xxxxxxx xxxxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xx xxx,

3. xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx požadavky x

x) xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx cukrů xx xxxx.

§2

Vymezení xxxxxxxxx xxxxx

(1) Xxx účely xxxx xxxxxxxx se xxxxxx

x) xxxxxxxxx sladidlem všechny xxxxx xxxxx xx xxxxx monosacharidů a xxxxxxxxxxx, xxxxxx xxxxx x xxxxx roztoky,

b) xxxxxxxxx vyčištěná krystalizovaná X-xxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx nebo xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx X-xxxxxxx bezvodá xxx xxxxxx krystalové xxxx,

x) xxxxxxxxx vyčištěná xxxxxxxxxxxxxx X-xxxxxxxx,

x) cukrem xxxxxxxxx krystalizovaná xxxxxxxxx,

x) xxxxxx x xxxxxxxxx xxxx, xx kterého xxxx xxxxxxx xxxxx³⁾ xxxx koření,

f) xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xx xxxxx xxxxxx, xx xxxxxxx xxx přidán xxxxxxx xxxxx,

x) xxxxxxxx xxxxxxxxxx cukr xx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx x jejich xxxxxxxx xxxx, žluté až xxxxx xxxxx,

x) glukózovým xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx cukrů xxxxxxxx k výživě xxxxxxx, xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxx xxxxxxx xxxx xxxxxx kombinací,

i) xxxxxxx glukózovým xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx 93 % xxxxxxxxxxxx xxxxxx,

x) xxxxxxx cukrem xxxxx xxxxxx xxxxxxxxx,

x) xxxxxxx xxxxxxxxx cukrem xxxxx roztok xxxxxxxxx xxxxxxxx invertované xxxxxxxxxx, x xxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx cukru,

l) xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx xxxxx roztok xxxxxxxxx s možnou xxxxxxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxx obsah invertovaného xxxxx xxxx xxx xxxxx než 50 % xxxxxxxxxxxx xxxxxx,

x) xxxxxxxxxx se xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xx xxxx xxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx se xxxxxxxxxxx organické x xxxxxxxxxxx látky, s xxxxxxxxx přidáním xxxxxxx xxxxxx, xxxxx je xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx do xxxxxxx xxxxx,

x) xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx přečištěná xxxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx x cukrové xxxxxx xxx dalšího xxxxxxx, x xxxxxxxx odstředění xxxx xxxxxx, x xxxxx je xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx sacharózy xxxxxxxxx xxxxxxx třtinové melasy,

o) xxxxxxxxxxx xxxxxxx potravina xxxxxx xx tmavě xxxxxxxx nebo xxxxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxx x přidáním dalších xxxxxx.

(2) Xxx účely xxxx xxxxxxxx xx xxxx xxxxxx

x) xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, jejíž základní xxxxxx tvoří xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx⁴⁾ nebo xxxxxx kombinace x xxxxx složky x xxxxx xxxxxxxxxx požadavkům xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxx výrobky xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx,

x) xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx x xxxxxxx vody xxxxxxx 3 % xxxxxxxx x vodného xxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxx.

(3) Xxx xxxxx xxxx xxxxxxxx xx xxxx xxxxxx

x) xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxx kakaovníku Xxxxxxxxx cacao X.,

x) xxxxxxxx máslem xxx xxxxxxx x kakaových xxxx xxxx jejich xxxxx,

x) xxxxxxxx xxxxx xxx získaný x xxxxxxxxx xxxx nebo xxxxxx částí xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxx máslo,

d) xxxxxxxx xxxxxxx nebo xxxxxx xxxxxxx výrobek xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxx, xxxxx byly xxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx, xxxxxxxx xx xxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx 20 % xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx k xxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx 9 % xxxx,

x) xxxxxxxxx k xxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxx xxxxxx xxxx slazeným kakaovým xxxxxxx kakaový výrobek xxxxxxxx xx xxxxx xxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx nebo xxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxx 25 % xxxxx,

x) xxxxxxxxx v xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxx xxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx nebo xxxxxx xxxxxxxxx, obsahující xxxxxxx 32 % xxxxx.

(4) Xxx xxxxx xxxx xxxxxxxx xx xxxx xxxxxx

x) kakaovou xxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx bobů, xxxxx xxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx slupek,

b) xxxxxxxx hmotou xxxxx xxxxxxx rozemletím xxxxxxx xxxx,

x) xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxx získávání kakaového xxxxx lisováním xxxxxxx xxxxx,

x) kakaovou xxxxxxx xxxxxxx získaný x xxxxxxxxx xxxx, xxxxx xx xxxxxxxx x xxxxxx čokolády, xxxxxxx xxx xxxxxxx a) xx x) a xxxxxxxxx 3 xxxx. x) až x),

x) xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx z kakaových xxxxxx, xxxxxxxxxx sladidel, xxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxx, případně x xxxxxxx xxxxxx,

x) xxxxxxx xxxxxxxxx čokoládový xxxxxxx xxxxxxxx z kakaových xxxxxx, přírodních xxxxxxxx, xxxxxxxx xxxx jejich xxxxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxx, obsahující xxxxxxx 14 % xxxxxx sušiny získané xx zahuštěného xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxx, xxxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxx,

x) xxxxxxx xxxxxxxxx na xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx vyrobený x xxxxxxxxx složek, xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx xxxx xxxxxx kombinací, xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxx 20 % mléčné xxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxx sušeného xxxxxxxxxxx mléka, polotučného xxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx nebo xxxxxx xxxxxxx, xxxxx nebo xxxxxxxx tuku,

h) xxxxx xxxxxxxxx čokoládový výrobek xxxxxxxx z xxxxxxxxx xxxxx, případně x xxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxx 14 % xxxxxx xxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx nebo xxxxxxxx xxxxxxxxxxx mléka, xxxxxxxxxxx xxxxx nebo xxxxxxxxxxxx mléka, xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxx, xxxxxxxx x dalších xxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx xxxx jejich xxxxxxxxx,

x) xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx čokoládou x xxxxxx čokoládový xxxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxx xx xxxxxxx z xxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx čokolády xx xxxxxx xxxx bílé xxxxxxxx, jejíž xxxxxxx xxxxx xxxxx být xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx xxxxxx, xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxx, přičemž xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxx 25 % xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx,

x) Xxxxxxxxx x xx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx x kakaových xxxxxx, přírodních xxxxxxxx, xxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx nebo xxxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, případně x dalších složek, xxxxxxx xxxxx xxxxx xxxx xxxxxx xx xxxxxxx 8 %,

k) Xxxxxxxxx xxxxxxxx x xx taza čokoládový xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxx kukuřičného škrobu, xxxxxxxx z xxxxxxx xxxxxx, xxxxxxx xxxxx xxxxx nebo xxxxxx xx xxxxxxx 18 %,

x) xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx výrobek x xxxxxxxxx xxxxxxx sousta xxxxxxxx z plněné xxxxxxxx, z xxxxxxx xxxxx čokolády xxxx x xxxxxxxxx nebo xxxxx čokolády xxxxx xxxxxx x) xx x) a jiných xxxxxxx xxxxxx, xxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx 25 % celkové hmotnosti xxxxxxx.

(5) Xxx xxxxx xxxx xxxxxxxx xx xxxx rozumí

a) xxxxx xxxxxxxx sladká xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx medonosnými Xxxx mellifera x xxxxxxx rostlin nebo xxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxx nebo z xxxxxxx xxxxx sajícího xx xxxxxxxxxx, které xx nacházejí xx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxx vlastními xxxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx x zrát x xxxxxxxx xxxxxxxx,

x) xxxxx xxxxxxxx nebo xxxxxxxxxx xxx získaný z xxxxxxx rostlin,

c) xxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxx xxx pocházející xxxxxxxx x výměšků xxxxx Xxxxxxxxx sajícího na xxxxxxxxxx, které xx xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx, nebo xx sekretů xxxxxx xxxxx xxxxxxx,

x) xxxxxxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxx xx zavíčkovaných xxxxxxxxxxxx xxxxx jimi xxxxxxx xxxxxxxxxxx plástů xxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx plástů xxxxxxxxxx xxxxxxxx z xxxxxxx xxxxx, prodávaný x xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx,

x) medem x xxxxxxxxx xxx, který xxxxxxxx xxxxx nebo xxxx kusů xxxxxxxxxxxxx xxxx,

x) vykapaným xxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx bezplodových xxxxxx,

x) xxxxxxxxx xxxxx med xxxxxxx odstřeďováním xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx plástů,

h) xxxxxxxxx xxxxx xxx získaný xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx x použitím nebo xxx xxxxxxx mírného xxxxxxx nepřesahujícího + 45 °X,

x) xxxxxxxxx xxxxx nebo xxxxxxxxxxx xxxxx xxx určený xxxxxxxx pro průmyslové xxxxxxx nebo xxxx xxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xx xxxx xxxxxxxx, a xxxxx xxxx mít xxxx příchuť nebo xxxx nebo xxxx xxxxxxxxx počínající kvašení xxxx xxx xxxxxxx xxxx xxx získán xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxx, xx xxxxx x odstranění xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx.

Přírodní sladidla

§3

(1) Xxxxxxx xxxxxxxxxx sladidel na xxxxx, skupiny a xxxxxxxxxx je uvedeno x příloze č. 1 k xxxx xxxxxxxx.

(2) Kromě xxxxx xxxxxxxxx v xxxxxxxx x poskytování xxxxxxxxx x potravinách xxxxxxxxxxxxx⁵⁾, v xxxxxx x vyhlášce x xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx⁶⁾ se u xxxxxxxxxx sladidel xxxxx x

x) xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx,

x) xxxxxxxx a xxxxxxxxxxxx xxxxxx název xxxxxxx x

x) cukru xxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx.

(3) Smyslové, xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxx x příloze č. 2 x xxxx vyhlášce xxxxxxxxx 1 xx 8.

(4) Xxxx xxxx xxxx xxxx xxxxx bílý xxx xxxxxxx xxxxxx „xxxx“.

(5) U xxxxxxxx xxxxx, tekutého invertního xxxxx x xxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxx obsah xxxxxx a xxxxx xxxxxxxxxx xxxxx v xxxxxx.

§4

(1) Xxxxx „xxxxxx xxxx“, „xxxxxx xxxxxxxx xxxx“ a „xxxxx x xxxxxxxxxx cukru“ xxx xxxxxxx xxxxxxxxx „xxxx“, pokud jsou xxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx uvedené x příloze č. 2 x xxxx xxxxxxxx xxxxxxx 8.

(2) X případě, xx sirup x xxxxxxxxxx cukru obsahuje xxxxxxxxx xxxxx, xxxxxx xx xx xxxxxxx xxxxxx „xxxxxxxxxxx“.

(3) Xxxxxxxx „xxxxxxxxx sirup“ xx xxxxx xx xxxxxxxx „xxxxxxx-xxxxxxxxxx xxxxx“ x xxxxxxxx „xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx“ xx změní xx xxxxxxxx „sušený xxxxxxx-xxxxxxxxxx sirup“ x xxxxxxx, xx xxxxxxx xxxxxxxx fruktózu x xxxxxxxx xxxx než 5 % xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxx na xxxxxx a xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx nad xxxxxxx fruktózy, xxxxx xx změní na xxxxxxxx „fruktózo-glukózový sirup“ xxxx „xxxxxx xxxxxxxx-xxxxxxxxx xxxxx“ v případě, xx obsah xxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxx.

(4) Xxxxx protihrudkujících xxxxx u xxxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx xx 3 %.

(5) Xxxx xxxxx xxxxxxxx modření.

(6) Xxxx xx skladuje při xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx 70 %.

§5

(1) U xxxxxx xxxxxxxx, fruktózy, xxxxx xxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxxx, cukru xxxxxxxxxx, xxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxx cukru, tekutého xxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxxxx sirupu x xxxxxxxx xxxxxxxxxxx sirupu x hmotností xxxxx xxx 20 x xxxxxx xxx xx xxxxx uvedena xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx.

(2) Xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, s xxxxxxxx xxxxxx do xxxxxxxxx 20 g xxxxx odstavce 1, xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx odchylky xxxxx přílohy č. 3 x této xxxxxxxx xxxxxxx 1 x 2.

(3) Glukózový xxxxx xxx xxxxxxx xxxx „xxxxxxxx xxxxx“. Xxxxxx xxxxxxxxx sirup xxx xxxxxxx xxxx „xxxxxx škrobový xxxxx“.

§6

Potraviny xx sladivými xxxxxx

(1) Xxxxxxx xxxxxxxx xx sladivými xxxxxx xx druhy, xxxxxxx x podskupiny je xxxxxxx x příloze č. 4 x xxxx xxxxxxxx.

(2) Xxxxx xxxxx uvedených x xxxxxxxx o xxxxxxxxxxx informací o xxxxxxxxxxx spotřebitelům, x xxxxxx x xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx se x xxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx.

§7

Xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx surového xxxxx xx xxxx

(1) Xxxxxxxxxxxxx přeprava xxxxxxxx xxxxx po xxxx xx povolena x xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx, které xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx k xxxxxxxx potravin, xxxxxxxx

x) xxxxxx, xxxxxxxxxx nebo xxxxxxxx byly před xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxx, xxx xxxx xxxxxxxxxx zbytky xxxxxxxxxxx xxxxxxx a xxxxxx jiných nečistot, x

x) xxxxxxx surového xxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx.

(2) X xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xx xxxx xxxx xxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx. Xxxx xxxxxxxxxxx xxxx obsahovat xxxxxx x xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx, xxxxx xxx bezprostředně předtím xxxxxxxxxxx v xxxxxx, xxxxxxxxxx nebo cisterně, x způsobu x xxxxxxxxx procesu xxxxxxx xxxxxxxxx před přepravou xxxxxxxx xxxxx. X xxxx dokumentaci xxxx xxx xxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxx xxxx xxxx xxxxxxxx Xxxxxxxx xxxx: „Xxxxx xxxxxxx xxxx xxx před xxxxxxxx k lidské xxxxxxxx xxxxxxxxx.“.

(3) Dokumentace xxxxxxx x xxxxxxxx 2 xxxx doprovázet xxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx cukru x xxxx xxxxx xxxx být x xxxxx podniku xxxxxxxxx.

(4) Xxxxxxxxxxx xxxxxxx v xxxxxxxx 2 x xxxx kopie musí xxx xx požádání xxxxxx xxxxxx⁷⁾ xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx.

(5) Surový xxxx přepravovaný xx xxxx v xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx xxxx cisternách, xxxxx nejsou určeny xxxxxxxx x přepravě xxxxxxxx, lze xxxxxxxxx xx xxxxxx x xxxxxxx xxxx potravinu xxxx xxxx složku xxxxxxxxx pouze xxxxx, xxx-xx xxxxxxxx úplné x účinné xxxxxxxx.

(6) Xxxxxx xxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxxx nebo xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx podle xxxxxxxx 1 písm. x) xxxx xxx xxxxxxxx xxx, aby vzhledem x povaze xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx riziko xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxx.

§8

Xxxxxxxxxx

(1) Členění cukrovinek xx skupiny x xxxxxxxxxx xx xxxxxxx x příloze č. 5 x xxxx xxxxxxxx.

(2) Xxxxx xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx o xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx, x zákoně x vyhlášce x xxxxxxxxx způsobech xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx u xxxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxx a xxxxxxxxxx.

(3) Xxxxxxxx a technologické xxxxxxxxx na xxxxxxxxxx xxxx uvedeny x příloze č. 6 x xxxx xxxxxxxx.

(4) Xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx v příloze č. 7 x této xxxxxxxx.

(5) Xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx cukrovinek xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx bez obalu xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx hmotnostní xxxxxxxx xxxxx přílohy č. 8 k xxxx xxxxxxxx.

§9

Kakaové xxxx

(1) Kakaové xxxx se xxxxxxxx xxxxxxxx xx látek x xxxxxxxxx pachy x xxxxxx.

(2) Xxxxxxx xxxx xxxx xxx xxx xxxxxxx na xxx xxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx.

(3) Xxxxx xxxxxxxx kakaových xxxx xxx xxxxxxx xx trh xxxx xxx xxxxxxx 8 %.

(4) Xxxxxxx xxxx xx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxx nejvýše 70 %.

Xxxxxxx xxxxxxx

§10

(1) Členění xxxxxxxxx výrobků xx xxxxxxx xx uvedeno x příloze č. 9 x xxxx vyhlášce.

(2) Xxxxx xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx o xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx, x zákoně x vyhlášce x xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx x xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxx.

(3) X čokolády x prášku a xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx se uvede xxxxxxx obsah xxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx slovy „xxxxxxx xxxxxx nejméně … %“ nebo „xxxxx xxxxxxx sušiny nejméně … %“.

(4) Xxxxx x směsi xxxxx x xxxxxx xx xxxxxx xxxxx „xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxx“, xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxx je xxxxx xxx 20 % xxxxxxxx x hmotnosti xxxxxx xxxxxxx. Na xxxxxxx xx xxxxx xxxx x xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx.

(5) Xx xxxxxxxxx prášku, xxxxxxxxx xxxxxx se xxxxxxxx xxxxxxx tuku, xxxxxxxx x prášku, xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxx x xxxxxxxx nápoje xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxx nelze xxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxx.

§11

(1) Xxxxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxx v příloze č. 10 k xxxx xxxxxxxx.

(2) Xxxxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx kakaového másla xxxx xxxxxxx x příloze č. 11 x této xxxxxxxx.

(3) Xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xx hmotnost xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxx obalu xx zohledněním xxxxxxxxx xxxxxxx hmotnostní odchylky xxxxx přílohy č. 12 k xxxx xxxxxxxx.

Xxxxxxxxxx výrobky

§12

(1) Členění xxxxxxxxxxxx výrobků xx xxxxxxx xx xxxxxxx x příloze č. 13 x xxxx xxxxxxxx.

(2) Xxxxx xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x potravinách xxxxxxxxxxxxx, x xxxxxx x xxxxxxxx x xxxxxxxxx způsobech označování xxxxxxxx se u xxxxxxxxxxxx xxxxxxx uvede

a) xxxxx skupiny,

b) xxxxxxxxxx xxxxxx x

x) u xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxx xxxx xxxxxx, x plněné čokolády xxxx druh xxxxxx xxxxxx xxxxx §2 xxxx. 4 písm. x).

(3) Xxxxx xx xxxxx xxxxxxxx doplní xxxxxxxxx

x) „xxxx“ xxxx „xxxxxx“, xxxx xxx xxxxxxx uváděn na xxx xx xxxxx xxx xxxx xxxxxx x musí obsahovat xxxxxxx 32 % xxxxxxx kakaové xxxxxx, xxxxxxx 12 % xxxxxxxxx xxxxx a xxxxxxx 14 % xxxxxxxxxx xxxxxxx sušiny,

b) „xxxxxx“, xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx nejméně 35 % xxxxxxx kakaové xxxxxx, xxxxxxx 31 % kakaového xxxxx x xxxxxxx 2,5 % xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx, nebo

c) xxxxxxxx xxxxxxxx „xxxxxxxx“ xxxx xxxxxxxxxxx xxxxx „xxxxxxxx“, xxxx být xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx 32 % xxxxxxx xxxxxxx sušiny x xxxxxxx 8 % xxxxxxxxxx kakaové xxxxxx x x xxxxx mletých xxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx 20 g x xxxxxxx 40 x lískových xxxxxx xx 100 x xxxxxxx; xxx přidat xxxx další složky:

1. xxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxx, xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxx sušeného xxxxxxxxxxx xxxxx, polotučného xxxxx xxxx odstředěného xxxxx, smetany xxxx xxxxxxxxx nebo xxxxxx xxxxxxx, x xxxxxxx xxxxxxxx, aby xxxxxxx xxxxx xxxxxx sušiny x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx nejvýše 5 % xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxx

2. xxxxxx x xxxx xxxxx xxxxxx, xxxx nebo ve xxxxxxxx, x takovém xxxxxxxx, aby xxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxx lískových xxxxxx xxxxx xxxxxxx 60 % xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx.

(4) Xxxxx xx xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx označením

a) „xxxx“ xxxx „xxxxxx“, xxxx xxx výrobek xxxxxx xx xxx xx xxxxx xxx nebo xxxxxx x musí xxxxxxxxx nejméně 20 % celkové xxxxxxx xxxxxx, xxxxxxx 12 % xxxxxx xxxxxx, xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx plnotučného xxxxx, polotučného xxxxx xxxx odstředěného mléka, xxxxxxx nebo zahuštěné xxxx sušené xxxxxxx, xxxxx xxxx mléčného xxxx, x nejméně 12 % xxxxxxxxx xxxx, xxxx xx xxxxxx součet obsahu xxxxxxxxx xxxxx a xxxxxxxx xxxx,

x) „poleva“, xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx 31 % xxxxxxxxx tuku, xxxx xx xxxxxx součet xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx xxxx, xxxx

x) xxxxxxxx mléčná xxxxxxxx „xxxxxxxx“ xxxx xxxxxxxxxxx xxxxx „xxxxxxxx“, xxxx být vyrobena x xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx 10 % xxxxxx sušiny, xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxx sušeného plnotučného xxxxx, polotučného mléka xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxx nebo xxxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxx x x xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx x množství xxxxxxx 15 x x nejvýše 40 x ve 100 x výrobku; xxx xxxxxx xxx xxxxxx x jiné druhy xxxxxx, celé nebo xx xxxxxxxx, x xxxxxxx množství, aby xxxxxxx xxxxx včetně xxxxxxxxx xxxxxx nepřesahoval 60 % celkové xxxxxxxxx výrobku.

(5) Xxxxx xx xxxxx „xxxxxx“ x xxxxx potraviny „xxxxxx xxxxxxxx“ nahradí xxxxxx

x) „xxxxxxxxx“, xxxx xxxxxxx obsahovat xxxxxxx 5,5 % mléčného xxxx, xxxx

x) „xxxxxx x xxxxxxxxxxx mlékem“, xxxxx xxx xxxxxxx xxxxx mléčného tuku xx xxxxxxx xxxxx xxx 1 %.

(6) X xxxxx čokolády, xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxx z xxxxxxxx nebo xxxxxx xxxxxxxx lze xxxxxxx xxxxxxxxx o xxxxx xxxxxxx výrobků xxxx xxxxxx xxxxxxxx xx xxxxx kvality za xxxxxxxxxxx, xx

x) čokoláda xxxxxxxx xxxxxxx 43 % celkové xxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx 26 % xxxxxxxxx xxxxx,

x) xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx 30 % xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx, xxxxxxx 18 % xxxxxx xxxxxx x nejméně 4,5 % xxxxxxxx tuku x xxxxxx sušině, xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxx sušeného xxxxxxxxxxx xxxxx, polotučného nebo xxxxxxxxxxxx xxxxx, smetany xxxx zahuštěné, případně xxxxxx smetany, xxxxx xxxx xxxxxxxx tuku, x

x) xxxxxxxxxx poleva xxxxxxxx nejméně 16 % xxxxxxxxxx kakaové xxxxxx.

§13

(1) X xxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxx xx vaření, Xxxxxxxxx x xx xxxx x Xxxxxxxxx xxxxxxxx x la xxxx xx na xxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx vyjádřený x xxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx slovy „xxxxxxx xxxxxx nejméně … %“ xxxx „xxxxx kakaové sušiny xxxxxxx … %“.

(2) Xxxx-xx xxxxxxxx, mléčná xxxxxxxx, mléčná xxxxxxxx xx xxxxxx, bílá xxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx současně xx xxxxx v xxxxxx xxxxxx, lze označit xxxxxxx xxx xxxxxx „xxxx xxxxxxxx“, „xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx“ xxxx xxxxxxxxx xxxxx. X xxxxx xxxxxxx xxx xxxxx xxxxx seznam xxxxxx pro xxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxx.

(3) X xxxxxxxx, mléčné xxxxxxxx, mléčné čokoládě xx xxxxxx, xxxx xxxxxxxx, Xxxxxxxxx x xx xxxx x Xxxxxxxxx familiar x xx xxxx xxxxx xxx xxxxxxx jiné xxxxxx, xxxxxxx xxxx xx 40 % xxxxxxx hmotnosti xxxxxxx.

(4) Xx xxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxx, mléčné xxxxxxxx xx xxxxxx, xxxx xxxxxxxx, Chocolate x xx taza a Xxxxxxxxx xxxxxxxx x xx xxxx je xxxxxxxx přidávat

a) xxxxxxxxx xxxx, xxxxx nepocházejí xxxxxxxx x mléka, xxxx

x) xxxxx, granulované xxxx xxxxxxxx škroby, x výjimkou Xxxxxxxxx x xx xxxx x Xxxxxxxxx xxxxxxxx x la xxxx.

(5) Xx xxxxxxxx, mléčné xxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxx xx vaření, xxxx xxxxxxxx, Chocolate a xx xxxx x Xxxxxxxxx familiar x xx xxxx xxxxx xxxxxx aromata, xxxxx xxxxxxxxxx xxxx čokolády xxxx xxxxxxxx xxxx.

(6) Xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx složek a xxxxxx xxxxxx v xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxx způsobem

a) xxxxxxxxxxxx obsah stanovených xxxxxx x čokoládě, xxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxx, xxxx xxxxxxxx, Xxxxxxxxx x xx taza x Xxxxxxxxx familiar x xx xxxx xx xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx,

x) u xxxxxx čokolády x xxxxxxxxxxxx xxxxxxx se xxxxxxxxxxxx xxxxx stanovených xxxxxx vypočte xx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx složek x xxxxxxxxx xxxxxx, xxxx

x) xxxxxxxxxxxx obsah xxxxxxxxx xxxxx čokolády x xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxx se xxxxxxx xx vztahu x xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxx.

§14

(1) Xxxxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxxxx na xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxx x příloze č. 14 x této xxxxxxxx tabulce 1.

(2) Xxxxx kakaového másla xxx xx čokolády, xxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxx, xxxx čokolády, Xxxxxxxxx x xx xxxx x Chocolate xxxxxxxx x xx xxxx xxxxxxxx rostlinné tuky xxxxxxx x příloze č. 14 x xxxx xxxxxxxx xxxxxxx 2. Jejich xxxxx xxxx xxxxx xxx xxxxx xxx 5 % xx xxxxxxx po xxxxxxxx xxxxxxx hmotnosti xxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxx x xxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx kakaového másla xxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx.

(3) Čokolády, xx xxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxx xxxxxxxx 2, xx xxxxxx xxxxx „xxxxx xxxxxxxxx másla xxxxxxxx xxxxxxxxx tuky“. Xxxxx xxxx se xxxxx xx xxxxxxx zorném xxxx xxxx xxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xx xxx oddělen x xxxxxxxxx stejně xxxxxxx písmeny xxxx xxxxxxx.

(4) Xxxxxxxxx množstvím xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx čokoládových xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx balení xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx odchylky xxxxx přílohy č. 15 x xxxx vyhlášce.

(5) X xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxx mražených krémů xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx.

Xxx

§15

(1) Podle původu xx xxx xxxx xx xxx xxxxxxx x xxx xxxxxxxxxx.

(2) Xxxxx způsobu xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx úpravy xx med xxxx xx

x) xxxxxxxx xxx,

x) xxxxxxxxxxx med,

c) xxxxxxxx xxx,

x) xxxxxxxx xxx,

x) xxx s xxxxxxxxx x

x) xxxxxxxx med.

(3) Xxxxx údajů xxxxxxxxx x nařízení o xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx o xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx, v xxxxxx x xxxxxxxx x některých xxxxxxxxx xxxxxxxxxx potravin xx xxx xxxx označí

a) xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx 1,

x) způsobem xxxxxxxxx xxxx obchodní úpravy xxxxx xxxxxxxx 2 x

x) xxxx nebo xxxxxx xxxxxx, xxx xxx sebrán; pokud xxxxxxx x xxxx xxx jedné xxxx, xxxxxx se xxxx xxxxxx, xxx xxx xxxxxx, xx xxxxxxx x xxxxxxx xxxxxx xxxx v xxxxxxxxx xxxxxx xxxxx jejich xxxxxx na xxxxxxxxx xxxxx x procentním xxxxxxx, který každá x xxxxxx zemí xxxxxx xxxxxxxxxxx; xxx xxxxx jednotlivý podíl xx xxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxx 5 %, xxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxxxx.

(4) Xxxxxxxx xxxx, s xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx, xxx doplnit

a) xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx, xxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxx x uvedeného xxxxxx xxxxxx,

x) xx xxxxxx k původu xxxx xxxxx xxxxxxxx 1 xxxxxx „xxxxxxxxxxxx“ xxxx „xxxxxxx“,

x) xxxxxxxxxxx x původu xxxxx xxxx xxxxx rostlin, x xxxxx pochází, xxxxx výrobek pochází xxxxx nebo xxxxxxxx x uvedeného zdroje x xx odpovídající xxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxx-xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, nebo

d) xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxx.

(5) X případě, xx xx xxxxx x vytočený, xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxx, xxxxxx být xxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxx 1 x xxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxx 2 x xxxxxxx xxx označit jenom xxxx „xxx“.

(6) Xxxxxxxx xxx xxxx být xx xxxxx xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx, xx xxx xx xxxxx xxxxx na vaření, xxxxxx xxxx xxxx xxxxxxxxxx.

§16

(1) Xxxxxxxx xxx xx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxx x x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx slovy „xxxxxxxx xxx“ xxxx „xxxxxxxxxx xxx“. Pokud xx xxxxxxxx med xxxxxx xx jiného xxxxx xxxx, označí xx xxxx těchto xxxx xxxx „xxxxxxxx med“ xxxx „průmyslový xxx“.

(2) Xxxxx xx xxxxxxxx xxx použit xxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx potraviny, xxx v xxxxx xxxx potraviny xxxxxx xxxxx „xxx“ xxxxxxx xxxx „xxxxxxxx med“ xxxx „xxxxxxxxxx med“. X xxxxxxx složek xx xxxx vždy xxxxx xxxxx „xxxxxxxx xxx“ xxxx „xxxxxxxxxx xxx“.

(3) X případě xxxxxx obsahujících med x čisté hmotnosti xxxxx xxx 30 x xxxxx být xxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx kódem x souladu x xxxxxxxxxxx normou XXX 3166–1 xxx xxxxxxxxxxxx xxxx (alfa-2).

(4) Xxxxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxx xxxx xxxxxxx x příloze č. 16 k xxxx vyhlášce.

(5) Do xxxx xx při xxxxxxx xx trh xxxx xxx xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx přidávat xxxxx xxxx xxxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx, x xxxxxxx xx něj být xxxxxxxxx xxx xxxxx xxxxx xxxx než xxx. Med se xxxxxx především z xxxxxxx xxxxx, xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx, x jiných xxxxx, xxxx jsou xxxxxxxxx xxxxxxxx, enzymy x xxxxx částice zachycené xxx sběru xxxx. Xxx xxxxx obsahovat xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxxxxx do xxxx xxxxxxx.

(6) X medu xxxxx xxx odstraněn xxx xxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx, x xxxxxxxx xxxxxxx, xxx xxxx při xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx x organických xxxxx xxxxx zabránit.

§17

(1) Pyl, xxxxx xx xxxxxxxxxx součástí xxxx, xxxx xxxxx xx. 2 xxxx. 2 písm. f) xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx považován xx xxxxxx xxxx.

(2) Xxx, x xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx, xxxxx

x) xxx xxxxxxxxx cizí příchutě x pachy,

b) xxxxx xxxxxx nebo xxxxx,

x) xxx xxxxxx xx xxxxxx xxxx, xx xxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxx inaktivovány, xxxx

x) xxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx.

(3) Xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx x xxxxxxx x xxxx xx hmotnost xxxxxxxxxxxxxxxx balení xxxx x xxxxxxx x xxxx xxx xxxxx xx zohledněním přípustné xxxxxxx xxxxxxxxxx odchylky xxxxx přílohy č. 17 x xxxx xxxxxxxx.

(4) Xxx xxxxxxx xxx označit xxxx „xxx xxxxxxxxx“.

§18

Xxxxxxxxx xxxxxxx

Xxxx vyhláška xxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xx xxxxxxxx Xxxxxxxxxx parlamentu x Xxxx (EU) 2015/1535 xx xxx 9. xxxx 2015 o xxxxxxx při xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx v xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxxxx společnosti.

§19

Xxxxxxxxx ustanovení

Přírodní sladidla, xxxxxxxxx se xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxx, kakaové xxxx, kakaové x xxxxxxxxxx výrobky x xxx xxxxxxx na xxx nebo označené xxxxx xxxx nabytí xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxxx vyhlášky č. 76/2003 Sb., xxxxxx xx stanoví xxxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx, med, cukrovinky, xxxxxxx xxxxxx a xxxxx xxxxx x xxxxxx, čokoládu x xxxxxxxxxx xxxxxxx, xx xxxxx xxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx, xxxxx xxx xxxxxxxxx do xxxxxxxxx xxxxx.

§20

Xxxxxxxxx xxxxxxxxxx

Xxxxxxx xx:

1. Xxxxxxxx č. 76/2003 Sb., xxxxxx xx stanoví xxxxxxxxx xxx xxxxxxxx sladidla, xxx, xxxxxxxxxx, kakaový xxxxxx x směsi xxxxx x xxxxxx, xxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxx.

2. Xxxxxxxx č. 43/2005 Sb., xxxxxx xx mění xxxxxxxx x. 76/2003 Xx., kterou xx xxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxxx sladidla, xxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxx x směsi xxxxx x xxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx.

3. Xxxxxxxx č. 148/2015 Sb., kterou xx xxxx xxxxxxxx x. 76/2003 Xx., xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxx xxx přírodní xxxxxxxx, xxx, cukrovinky, xxxxxxx xxxxxx x xxxxx xxxxx x xxxxxx, čokoládu x xxxxxxxxxx bonbony, ve xxxxx xxxxxxxx x. 43/2005 Xx.

§21

Účinnost

Tato xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx dnem 14. xxxxxx 2026.
&xxxx;

Xxxxxxx xxxxxxxxxxx:

Xxx. Xxxxxxx x. x.

Příloha č. 1

Xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxx, xxxxxxx x xxxxxxxxxx

Xxxx	Xxxxxxx	Xxxxxxxxxx
xxxxxxxx	xxxxxxxx	xxxxxxxx xxxxxxxxxx
		xxxxxxxx xxxxxxx
	xxxxxxxxx xxxxx	-
	xxxxxx xxxxxxxxx sirup	-
fruktóza	fruktóza	-
cukr	cukr xxxxx bílý	krystal
	cukr xxxx	xxxxxxx
	xxxx xxxxxxxx	xxxxxx/xxxxxx bez xxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxx
	xxxx x xxxxxxxxx*)	-
	xxxx moučka s xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx	-
	xxxxxx	-
	xxxxxx cukr	-
	tekutý xxxxxxxx xxxx	-
	xxxxx z xxxxxxxxxx xxxxx	-
	xxxxxxxx xxxx	-
xxxxxxxxxx xxxxx	xxxxxxxxxx xxxxx	-

*)&xxxx;x uvedením xxxxxxxxxxx aroma xxxx xxxxxx

Xxxxxxx x. 2

Smyslové, xxxxxxxxx x chemické xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx

Xxxxxxx 1

Xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx

	Xxxxxxxx (X-xxxxxxx) (% xxxx. xxxxxx xxxxxxx)	Xxxxxx (% xxxx. xxxxxxx)	Xxxxxxxx xxxxx (% xxxx. xxxxxx xxxxxxx)
xxxxxxxx xxxxxxxxxx	99,5	90,0	0,25
xxxxxxxx xxxxxxx	99,5	98,0	0,25

Xxxxxxx 2

Xxxxxxxxx x chemické požadavky xx xxxxxxxxx sirup x sušený glukózový xxxxx

	xxxxxx (% xxxx. xxxxxx xxxxxxx)	Xxxxxxxxxx ekvivalent xxxxxxxxx xxxx X-xxxxxxx (% xxxx. xxxxxxx)	Xxxxxxxx popel (% xxxx. xxxxxx xxxxxxx)
xxxxxxxxx xxxxx	70,0	20,0	1,0
xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx	93,0	20,0	1,0

Xxxxxxx 3

Fyzikální x xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx

	xxxxx xxxxxxxx (% xxxx. nejméně)	obsah xxxxxxx (% xxxx. xxxxxxx)	xxxxxx sušením (% xxxx. nejvýše)	popel xxxxxxxxxxxxxxxx (% xxxx. xxxxxxx)	xxxxx xxxxxxx xxx 420 xx (XX xxxxxxx)
xxxxxxxx	98,0	0,5	0,5	0,1	30,0

Xxxxxxx 4

Xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxx

Xxxxxxx	Xxxxxxxxx polarimetricky (% xxxx. xxxxxxx)	Xxxxxxxx cukr (% xxxx. xxxxxxx)	Xxxxxx sušením (% xxxx. xxxxxxx)	Xxxxx roztoku při 420 xx (XX xxxxxxx)
xxxx xxxxx xxxx	99,7	0,04	0,06	22,5
xxxx xxxx	99,7	0,04	0,06	45
xxxx xxxxxxxx	99,5	0,1	0,1	150
xxxx x xxxxxxxxx	85,0	-	1,25	-
xxxx xxxxxx s xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxx látek	96,7	0,1	0,7	-
kandys	98,5	-	1,0	-

Poznámka: u xxxxxx cukr xxxxx xxxx, xxxx xxxx, xxxx polobílý se xxxxxxxxx xxxxx nerozpustných xxxxx xxxxxxx 50 xx/xx.

Xxxxxxx 5

Fyzikální x xxxxxxxx hodnocení cukru xxxxxx a xxxxx xxxxxx

	Xxxx xxxxx xxxx	Xxxx xxxx
Xxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxx	8	-
x xxxx: Xxxxx - xxxx nejvýše	6	-
Barva x xxxxxxx - xxxx xxxxxxx	3	-
Xxx barvy - xxxx xxxxxxx	4	9

Xxxxxxxx: xxxxx xxx xxxxxxxx

x)&xxxx;0,0018 % xxxxxx xxxxxx určeného xxxxxxxxxxxxxxxx podle metody Xxxxxxxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxx Xxxxxxx Methods xx Xxxxx Xxxxxxxx (ICUMSA),

b) 7,5 xxxxxxxx XXXXXX (IU) xxx xxxxx v xxxxxxx,

x)&xxxx;0,5 xxxxxxxx barevné xxxx xxxxx metody Xxxxxxxxx.

Xxxxxxx 6

Xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxx

Xxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxxxxx síta (mm)	cukr xxxxxxx	xxxx xxxxxxx	xxxx moučka
2,00 - 0,40	xxxxxxx 70,0
1,00 - 0,16 xxx 1,00		xxxxxxx 70 xxxxxxx 15
0,80 - 0,40			nejvýše 10,0
Xxx 0,40			xxxxxxx 90,0

Tabulka 7

Xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx

xxxx xxxxxxx	xxxxx sypká xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx
xxxx xxxxxxx	xxxxx xxxxx xxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx
xxxx moučka	volně xxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx
xxxxxxxx xxxx	xxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxx třtinové xxxxxx
xxxxxx	xxxx xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx, xxxx, xxxxx až xxxxx barvy

Tabulka 8

Xxxxxxxxx x chemické xxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxx xxxxx

Xxxxxxx	Xxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx (% xxxx. xxxxxxx)	Xxxxxxxx cukr x xxxxxx (% hmot.)	PH	Popel xxxxxxxx xxxxxxxx x sušině (% xxxx. nejvýše)	Barva roztoku xxx 420 xx (XXXXXX xxxxxxx)
xxxxxx xxxx	62,0	xxxxxxx 3*)	-	0,1	45,0
tekutý xxxx xxxx	62,0	xxxxxxx 3	-	0,1	25,0
xxxxxx xxxxxxxx xxxx	62,0	xxxx xxx 3**) xxxxxxx 50	-	0,4	-
xxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxx	62,0	xxxx xxx 3 xxxxxxx 50	-	0,1	25,0
xxxxx z xxxxxxxxxx xxxxx	62,0	xxxx než 50	-	0,4	-
xxxxx z xxxxxxxxxx xxxxx xxxx	62,0	xxxx než 50	-	0,1	25,0

*)&xxxx;xxxxx fruktózy k xxxxxxx glukóze 1,0 +/- 0,2

**) poměr xxxxxxxx x bezvodé xxxxxxx 1,0 +/- 0,1

Xxxxxxx č. 3

Přípustné xxxxxxx xxxxxxxxxx odchylky xxxxxxxxxxxxxxxx balení xxxxxxxxxx xxxxxxxx

Xxxxxxx 1

Xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx sladidel

Hmotnost xxxxxx	Xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx odchylka
do 50x	- 10,0 %
51 - 250 x	- 4,0 %
251 - 500 x	- 3,0 %
501 - 1000 x	- 2,0 %
1001 x a xxxx	- 1,0 %

Xxxxxxx 2

Xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx odchylky xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx

Xxxxxxxx xxxxxx	Xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx
xx 300 xx	- 5,0 %
301 - 1000 ml	- 4,0 %
1001 xx a xxxx	- 3,0 %

Xxxxxxx x. 4

Členění xxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxx, xxxxxxx a podskupiny

Druh	Skupina	Podskupina
potravina xx xxxxxxxxx účinky	podle xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx*)	xxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx**)

*)&xxxx;Xxxxxxxxx: kokosový, xxxxxxxxx, xxxxxxx, xxxxxxx.

**)&xxxx;Xxxxxxxxx: xxxx, xxxxx, xxxxx.

Xxxxxxx č. 5

Xxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxx x podskupiny

Druh	Skupina	podskupina
cukrovinka	karamela	podle xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxx/xxxxxx
	xxxxx
	xxxx xxxxxxx
	xxxx xxxxxxxx
	xxxx xxxxxxxxx
	xxxx xxxxxxx
	xxxxx
	xxxxxx
	xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx
	xxxxxx xxxxxxxxxx
	xxxxx
	xxxxxxxxx
	xxxxx
	xxxx
	xxxx
	xxxxxxxx
	xxxxxxxxx xxxxxxxxxx
	xxxxxxxx balónková
	žvýkačka xxxxxxxx
	xxxxxxxx dražovaná

Xxxxxxx x. 6

Xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx požadavky xx cukrovinky

Název cukrovinky	Jakostní x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx
xxxxxxxx	xxxxxxxxxx xxxxxxxx z vodného xxxxxxx sacharózy x xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxx složek xxxx je xxxxx, xxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxx, xxxxxxxxx smetana, máslo, xxxxxxx xxx xxxx xxxxxxxxx xxx anebo xxxxxx kombinací
dražé	cukrovinka xxxxx xx tvrdé konzistence xxxxxxxx z vodného xxxxxxx xxxxxxxxx a xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxx složek, xxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx okolo xxxxxx, xxxxx tvoří xxxxx cukrovinky
želé	cukrovinka vyrobená x vodného xxxxxxx xxxxxxxxx a xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxx z xxxxxxx složek, x xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx
xxxxx	xxxxxxxx xxxx xxxxxxx směsí xxxxxxxxxx cukru x xxxxxx, popřípadě x xxxxxxxxx dalších xxxxxx
xxxxxx	xxxxxxxxxx xxxxxxxxx konzistence xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxx, xxxxxxxx z dalších xxxxxx
xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx	xxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxx složek, xxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxx složku xxxxx výtažek x xxxxxxxx
xxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx	xxxxxxxxxx lehčené, pěnovité, xxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxxxx x vodného xxxxxxx xxxxxxxxx a xxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx složek
nugát	cukrovinka xxxxxxxx x xxxxx, xxxxxxxxx skořápkových xxxxx, xxxxx xxxxxxxxxx semen xxxx xxxxxxxxxxx xxxx, xxxx jejich xxxxxxxxx x xxxxxxxx x xxxxxxxx dalších složek
komprimát	cukrovinka xxxxxxxx lisováním ochucených x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx přírodních xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx4)&xxxx;x xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxx
xxxxx	xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx, případně z xxxxxxx složek, xxxxx, xxxxxxxxx nebo protahováním
roks	cukrovinka xxxxx xxxxxxxxxxx vyrobená x xxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxx, xxxxxxx xxxx xxxxxxx
xxxx	xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx 13 % xxxx, polotuhé, xxxxxx nebo xxxxx xxxxxx
xxxxxxxx	xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x nejméně 1 xxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxxxx xx xxxxxxx z 50 % loupaných xxxxxx x nejvýše 50 % xxxxx, x xxxxxxx 1 xxxx xxxxx xxxxxx, xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx
xxxxxxxxx xxxxxxxxxx	xxxxxxxxxx xxxxxxxx až tuhé xxxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxxxx strukturou xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx a glukózového xxxxxx, případně x xxxxxxx složek, xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx při xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx
xxxxxxxx	xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx z xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx a xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxx x dalších složek

Poznámka: x xxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx uvedení xxxxxxxxxxx druhu čokolády xxxxx přílohy č. 13 x xxxx vyhlášce, pokud xx xxxxx čokolády xxxxxxx 5 %.

Příloha č. 7

Fyzikální x chemické xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxx

Xxxxxxx	Xxxxxxx (x % xxxx. nejvýše)
karamela	-
dražé	-
želé	22,0
rahat	20,0
chalva	20,0
lékořicová xxxxxxxxxx	19,0
xxxxxx xxxxxxxxxx	25,0
xxxxx	-
xxxxxxxxx s xxxxxxxx	10,0
xxxxxxxxx ostatní	7,0
drops litý	5,0
drops xxxxxxxx	5,0
xxxxx xxxxxxxxxxx	6,0
xxxx	6,0
xxxx	-
xxxxxxxx	-
xxxxxxxxx xxxxxxxxxx	12,0
xxxxxxxx	7,5*)

*)&xxxx;xxx + 105 °C

Xxxxxxx x. 8

Přípustné xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx balení cukrovinek

Hmotnost xxxxxx	Xxxxxxxxx xxxxxxx hmotnostní xxxxxxxx
xx 105 g	- 10,0 %
106 - 150 x	- 8,0 %
151 - 250 x	- 5,0 %
251 - 500 x	- 3,0 %
501 - 1000 g	- 2,0 %
1001 g x xxxx	- 1,0 %

Xxxxxxxx: x xxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxx může xxx xxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxx 2 % hmot. x xxxxxx x xxxx x 5 % xxxx. u komprimátů.

Xxxxxxx č. 9

Členění xxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxx

Xxxx	Xxxxxxx
xxxxxxx výrobek	kakaový prášek
	kakaový xxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxx
	xxxxxxxx x xxxxxx
	xxxxxxxx k xxxxxxxx xxxxxx
	xxxxxxxx x přípravě xxxxxx se sníženým xxxxxxx tuku

Příloha x. 10

Xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xx kakaový xxxxxx

Xxxxxxx	Xxxxx xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxx (% xxxxxxxxxxxx)	Xxxxx vlhkosti (v % hmotnostních xxxxxxx)
xxxxxxx xxxxxx	xxxxxxx 20,0	9,0
xxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxx	xxxx xxx 20,0	9,0

Xxxxxxx x. 11

Xxxxxxxxx x xxxxxxxx požadavky xx xxxxxxx máslo

Výrobek	Nezmýdelněné xxxxx (xxxxxxxxx xxxxxx petroletheru) v % xxxxxxxxxxxx xxxxxxx	Xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx kyselin (vyjádřeno xxxx kyselina olejová) v % xxxxxxxxxxxx xxxxxxx
xxxxxxx xxxxx	0,50	1,75
xxxxxxxx kakaové xxxxx	0,35	1,75

Příloha x. 12

Přípustné xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx

Xxxxxxxx balení	Přípustná xxxxxxx xxxxxxxxxx odchylka
do 100 x	- 5,0 x
101 - 250 g	- 3,0 x
251 - 500 x	- 2,0 x
501 - 1000 x	- 1,0 x

Xxxxxxx x. 13

Členění xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxx

Xxxx	Xxxxxxx
xxxxxxxxxx výrobek	čokoláda/hořká xxxxxxxx
	xxxxxx xxxxxxxx
	xxxx čokoláda
	mléčná xxxxxxxx xx xxxxxx/xxxxxx xxxxxx xxxxxxxx/xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx
	Xxxxxxxxx x xx xxxx
	Xxxxxxxxx xxxxxxxx x la xxxx
	xxxxxxxxxx xxxxxx/xxxxxxxx

Příloha x. 14

Xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx

Xxxxxxx 1

Xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx na čokoládové xxxxxxx (x % xxxxxxxxxxxx)

Xxxxxxx	Xxxxx kakaového xxxxx (xxxxxxx)	Xxxxx xxxxxxxxxx kakaové sušiny (nejméně)	Obsah xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx (xxxxxxx)	Xxxxx xxxxxxxx xxxx (xxxxxxx)	Xxxxx xxxxxxxxx xxxx*) (xxxxxxx)	Xxxxx mléčné xxxxxx (xxxxxxx)	Xxxxx xxxxx xxxx škrobu
čokoláda	18,0	14,0	35,0	-	-	-	-
mléčná xxxxxxxx	-	2,5	25,0	3,5	25,0	14,0	-
xxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxx	-	2,5	20,0	5,0	25,0	20,0	-
xxxx xxxxxxxx	20,0	-	-	3,5	-	14,0	-
Xxxxxxxxx a xx xxxx	18,0	14,0	35,0	-	-	-	xxxxxxx 8,0
Chocolate xxxxxxxxx xx xxxx	18,0	12,0	30,0	-	-	-	xxxxxxx 18,0

*)&xxxx;xxxxx xxxxxxxxx tuku = součet obsahu xxxxxxxxx másla a xxxxxxxx xxxx

Xxxxxxx 2

Xxxxxxxxx xxxx povolené xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx

Xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxx	Xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx, xx xxxxxxx xxxxx být xxxxxxx xxxx xxxxxxx
1. Xxxxxx, xxxxxxxxx tuk xxxx Xxxxxxxxxx	Xxxxxx xxx.
2. Palmový xxxx	Xxxxxx xxxxxxxxxx Xxxxxx olifera
3. Xxx	Xxxxxx xxxxxxx
4. Xxxx (xxxxxxxx xxx, xxxx x máslovníku)	Butyrospermum xxxxxx
5. Xxxxx xxxxx	Xxxxxxxxx indica
6. Xxxx z xxxxx xxxxx	Xxxxxxxxx xxxxxx

Xxxxxxxx: xxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxxx xxxx požadavky:

a) neobsahují kyselinu xxxxxxxx, xxxx xxxxxx xx symetrické monoenové xxxxxxxxxxxx typu XXX, XXXxx StOSt*),

b) jsou xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx x xxxx xxxxxxxxxx x xxxx fyzikálními xxxxxxxxxxx (bod xxxx x xxxxxxx krystalizace, xxxxxxxx tání, nezbytnost xxxxxxxxxxx),

x)&xxxx;xxxx xxxxxxx pouze xxxxxxxx nebo xxxxxxxxxxx, xxx vylučuje xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx.

*)&xxxx;X = kyselina xxxxxxxxx, X = xxxxxxxx xxxxxxx, Xx = xxxxxxxx stearová

Xxxxxxx č. 15

Xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx

Xxxxxxx 1

Xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx odchylky xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx výrobků, x výjimkou xxxxxxxxxxxx xxxxxxx

Xxxxxxxx xxxxxx	Xxxxxxxxx záporná xxxxxxxxxx odchylka
do 50 x	- 10,0 %
51 - 100 x	- 5,0 %
101 - 250 x	- 3,0 %
250 - 500 x	- 2,0 %
501 - 1000 g	- 1,0 %

Xxxxxxx 2

Přípustné xxxxxxx hmotnostní xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx

Xxxxxxxx balení	Přípustná xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx
xx 105 x	- 10,0 %
106 - 150 x	- 8,0 %
151 - 250 g	- 5,0 %
251 - 500 x	- 3,0 %
501 - 1000 x	- 2,0 %
1001 g x výše	- 1,0 %

Xxxxxxx x. 16

Smyslové, xxxxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxxxx xx med

Tabulka 1

Xxxxxxxx požadavky xx xxx

Xxxxxxx	xxxxxxxxxxx x xxxxxx	xxxx*)	xxxxx
xxx xxxxxxx	xxxxx xx xxxxx xxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxx až plně xxxxxxxxxxx	xxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxx	xxxxxx xxxxx až x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx žlutá xx xxxxxxx xxxxx
xxx xxxxxxxxxx	xxxxx xx silně viskózní, tekutý, částečně xx plně xxxxxxxxxxx	xxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxx	xxxxxxxxxx x xxxxxxxx do červenohnědá

*) Chuť x xxxx xxxx xx xxxx, ale xxxx odvozeny x xxxxxx rostliny.

Tabulka 2

Chemické x fyzikální xxxxxxxxx xx xxx

Xxxxxxxxx	Xxx
	xxxxxxx	xxxxxxxxxx	xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx
xxxxxx xxxxxx fruktózy x xxxxxxx (součet xxxx) (xxxxxxx x % xxxxxxxxxxxx)	60,0	45,01)	-
xxxxx xxxxxxxxx (xxxxxxx v % xxxxxxxxxxxx)	5,02)	5,0	5,0
xxxxx xxxx (xxxxxxx x % hmotnostních)	20,03)	20,0	23,04)
obsah xxxxx xxxxxxxxxxxxx xx xxxx (xxxxxxx x % xxxxxxxxxxxx)5)	0,10	0,10	0,10
xxxxxxxxxx vodivost (xX.xx-1)6)	xxxxxxx 0,87)	xxxxxxx 0,88)	-
xxxxx xxxxxxx xxxxxxx (xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx na 1000 x xxxxxxx)	50	50	80
xxxxxxxx xxxxxxxx (xxxxxx Xxxxxxxx stupnice xxxxxxx)9)	8	8	-
xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx (xx / kg xxxxxxx)10)	4011)	40	-

¹⁾&xxxx;Xxxxx x xxx xxxxx medovicového xxxx x xxxxxxxx medem.

²⁾ U xxxx x xxxxxxxxx xxxxx (Xxxxxxx xxxxxxxxxxxx), x tolice xxxxxxxx (Xxxxxxxx xxxxxx), z xxxxxxx (Xxxxxxx xxxxxxxxx), x kopyšníku (Hedysarum), x xxxxxxxxxxxx (Eucalyptus xxxxxxxxxxxx), z xxxxxxxxx (Xxxxxxxxx xxxxxx, Eucryphia xxxxxxxxx) a z xxxxxxx (Xxxxxx xxx.) xx xxxxxxxxx obsah xxxxxxxxx nejvýše 10,0 %. U levandulového xxxx (Lavandula spp.) x x xxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxx (Xxxxxx xxxxxxxxxxx) se xxxxxxxxx obsah xxxxxxxxx xxxxxxx 15,0 %.

³⁾ U xxxx x xxxxx (Xxxxxxx) xx xxxxxxxxx xxxxxxx 23,0 % xxxx.

⁴⁾&xxxx;X xxxxxxxxxx xxxx x vřesu (Calluna) xx xxxxxxxxx xxxxxxx 25,0 % xxxx.

⁵⁾&xxxx;X xxxx xxxxxxxxxx se xxxxxxxxx xxxxxxx 0,50 % hmotnostních xx xxxx nerozpustných xxxxx.

⁶⁾&xxxx;Xxxxxxx: xxx z planiky (Xxxxxxx xxxxx), z xxxxxxxx (Erica), x xxxxxxxxxxxx (Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx), xxxx (Xxxxx xxx.), x xxxxx xxxxxxxx (Xxxxxxx xxxxxxxx), x xxxxxxx neboli manuky (Xxxxxxxxxxxx) x x xxxxxxxx (Xxxxxxxxx xxx.).

⁷⁾&xxxx;Xxxxx xxx všechny xxxx xxxxx medovicového, xxxxxxxxxxx x xxxx xxxxxxxxx x poznámce x. 6.

⁸⁾&xxxx;Xxxxx xxx medovicový xxx x xxx x xxxxxxx a xxxxxx xxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx x. 6.

⁹⁾ U xxxx x xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx (xxxx. citrusové medy) x xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx 15 xx/xx xx xxxxxxxxx xxxxxxx 3 xxxxxx Xxxxxxxx xxxxxxxx.

¹⁰⁾&xxxx;X xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx x tropickým xxxxxxxx x směsi xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx medy xx připouští xxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx nejvýše 80 xx/xx.

¹¹⁾&xxxx;Xxxxxxxxx se x xxxx x xxxxxx xxxxxxx přirozených xxxxxx (xxxx. xxxxxxxxx xxxx) x xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx (XXX) xxxxxxx 15 xx/xx x xxxxxxx 3 xxxxxx Schadeho xxxxxxxx.

Xxxxxxx č. 17

Xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx

Xxxxxxxx xxxxxx	Xxxxxxxxx záporná xxxxxxxxxx xxxxxxxx
xx 100 g	- 8,0 %
101 - 250 x	- 5,0 %
251 - 500 x	- 3,0 %
501 x	- 1,0 %

Xxxxxxxxx

Xxxxxx xxxxxxx x. 490/2025 Xx. xxxxx xxxxxxxxx xxxx 1.1.2026.

Xx xxx xxxxxxxx nebyl xxxxx xx xxxxxxxxx.

Xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx právních xxxxxxxx x odkazech není xxxxxxxxxxxxx, xxxxx xx xxxx netýká xxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx.

1) Xxxxxxxx Xxxxxx 98/28/ES xx dne 29. xxxxx 1998, xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx od některých xxxxxxxxxx xxxxxxxx 93/43/EHS x xxxxxxx potravin, xxxxx xxx x xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xx xxxx.

Xxxxxxxx Evropského parlamentu x Rady 2000/36/ES xx xxx 23. xxxxxx 2000 x xxxxxxxxx x čokoládových xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx spotřebě, xx xxxxx xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx a Xxxx (XX) č. 1137/2008 x xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Xxxx (XX) x. 1021/2013.

Xxxxxxxx Xxxx 2001/110/ES xx xxx 20. prosince 2001 x medu, xx xxxxx směrnice Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx a Xxxx 2014/63/XX.

Xxxxxxxx Rady 2001/111/ES xx xxx 20. xxxxxxxx 2001 x xxxxxxxxx druzích xxxxx určených x xxxxxx xxxxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Xxxx (XX) č. 1021/2013.

Xxxxxxxx Xxxxxxxxxx parlamentu x Xxxx 2014/63/EU xx xxx 15. května 2014, xxxxxx xx xxxx xxxxxxxx Xxxx 2001/110/XX x medu.

Směrnice Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Xxxx (EU) 2024/1438 xx xxx 14. xxxxxx 2024, xxxxxx xx xxxx xxxxxxxx Xxxx 2001/110/XX x xxxx, 2001/112/ES x xxxxxxxx šťávách x xxxxxxxxx podobných produktech xxxxxxxx k lidské xxxxxxxx, 2001/113/XX o xxxxxxxx xxxxxxx, rosolech x xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx krému xxxxxxxx x lidské spotřebě x 2001/114/XX o xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx.

2) Nařízení Evropského xxxxxxxxxx x Rady (XX) č. 178/2002 xx xxx 28. ledna 2002, kterým xx xxxxxxx obecné zásady x xxxxxxxxx potravinového xxxxx, zřizuje xx Xxxxxxxx xxxx pro xxxxxxxxxx xxxxxxxx a xxxxxxx xxxxxxx týkající xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, x xxxxxxx xxxxx.

Xxxxxxxx Xxxxxxxxxx parlamentu x Xxxx (ES) č. 852/2004 xx xxx 29. xxxxx 2004 x xxxxxxx xxxxxxxx, v xxxxxxx xxxxx.

Xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Rady (XX) č. 1333/2008 ze xxx 16. xxxxxxxx 2008 o potravinářských xxxxxxxxxx látkách, x xxxxxxx xxxxx.

Xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Xxxx (XX) č. 1334/2008 xx xxx 16. prosince 2008 o xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx složkách xxxxxxxx vyznačujících xx xxxxxxxx pro xxxxxxx x xxxxxxxxxxx nebo xx xxxxxx xxxxxxx x x změně xxxxxxxx Xxxx (XXX) x. 1601/91, nařízení (XX) x. 2232/96 x x. 110/2008 x směrnice 2000/13/XX, x platném xxxxx.

Xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Xxxx (XX) č. 1169/2011 xx xxx 25. xxxxx 2011 x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx o xxxxxxxxxxx spotřebitelům, o xxxxx xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Xxxx (XX) č. 1924/2006 x (XX) x. 1925/2006 a x xxxxxxx xxxxxxxx Xxxxxx 87/250/XXX, xxxxxxxx Xxxx 90/496/XXX, xxxxxxxx Xxxxxx 1999/10/XX, xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Xxxx 2000/13/XX, xxxxxxx Xxxxxx 2002/67/XX x 2008/5/ES x nařízení Komise (XX) č. 608/2004, x xxxxxxx znění.

3) Nařízení Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Xxxx (XX) č. 1334/2008, v xxxxxxx xxxxx.

4) Xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx a Xxxx (XX) č. 1333/2008, x xxxxxxx znění.

5) Xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx a Xxxx (XX) č. 1169/2011, x xxxxxxx znění.

6) Xxxxxxxx č. 417/2016 Sb., x některých xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx.

7) §14 xxxxxx x. 110/1997 Sb., x xxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxxxx a x xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxxxx předpisů.