Plné znění - 490/2025 Sb.

Vyhláška o požadavcích na přírodní sladidla, potraviny se sladivými účinky, cukrovinky, kakaové boby, kakaové a čokoládové výrobky a med

490/2025 Sb.
 

Vyhláška

Předmět úpravy §1

Vymezení některých pojmů §2

Přírodní sladidla §3 §4 §5

Potraviny se sladivými účinky §6

Velkoobjemová přeprava surového cukru po moři §7

Cukrovinky §8

Kakaové boby §9

Kakaové výrobky §10 §11

Čokoládové výrobky §12 §13 §14

Med §15 §16 §17

Technický předpis §18

Přechodné ustanovení §19

Zrušovací ustanovení §20

Účinnost §21

Příloha č. 1 - Členění přírodních sladidel na druhy, skupiny a podskupiny

Příloha č. 2 - Smyslové, fyzikální a chemické požadavky na jakost přírodních sladidel

Příloha č. 3 - Přípustné záporné hmotnostní odchylky spotřebitelského balení přírodních sladidel

Příloha č. 4 - Členění potravin se sladivými účinky na druhy, skupiny a podskupiny

Příloha č. 5 - Členění cukrovinek na skupiny a podskupiny

Příloha č. 6 - Jakostní a technologické požadavky na cukrovinky

Příloha č. 7 - Fyzikální a chemické požadavky na jakost cukrovinek

Příloha č. 8 - Přípustné záporné hmotnostní odchylky spotřebitelského balení cukrovinek

Příloha č. 9 - Členění kakaových výrobků na skupiny

Příloha č. 10 - Fyzikální a chemické požadavky na kakaový prášek

Příloha č. 11 - Fyzikální a chemické požadavky na kakaové máslo

Příloha č. 12 - Přípustné záporné hmotnostní odchylky spotřebitelského balení kakaových výrobků

Příloha č. 13 - Členění čokoládových výrobků na skupiny

Příloha č. 14 - Fyzikální a chemické požadavky na čokoládové výrobky

Příloha č. 15 - Přípustné záporné hmotnostní odchylky spotřebitelského balení čokoládových výrobků

Příloha č. 16 - Smyslové, fyzikální a chemické požadavky na med

Příloha č. 17 - Přípustné záporné hmotnostní odchylky spotřebitelského balení medu

INFORMACE

490

XXXXXXXX

xx dne 19. xxxxxxxxx 2025

x požadavcích xx xxxxxxxx sladidla, xxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxx, cukrovinky, xxxxxxx xxxx, kakaové x xxxxxxxxxx xxxxxxx a xxx
&xxxx;

Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx stanoví xxxxx §18 xxxx. 1 xxxx. x), x), x), x) x x) zákona x. 110/1997 Sb., x xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x x xxxxx a xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, ve xxxxx xxxxxx x. 119/2000 Xx., xxxxxx x. 306/2000 Xx., zákona x. 146/2002 Sb., xxxxxx x. 131/2003 Xx., xxxxxx x. 274/2003 Xx., xxxxxx x. 316/2004 Sb., xxxxxx x. 120/2008 Xx., xxxxxx x. 139/2014 Xx. x xxxxxx x. 180/2016 Xx., (xxxx xxx „xxxxx“):

§1

Předmět xxxxxx

Xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx příslušné předpisy Xxxxxxxx unie¹⁾, xxxxxxx xxxxxxxx xx přímo xxxxxxxxxx xxxxxxxx Xxxxxxxx xxxx²⁾ x upravuje

a) xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxx, cukrovinkách, xxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx výrobcích x xxxx,

x) druhy xxxxxxxxxx sladidel, potravin xx sladivými účinky, xxxxxxxxxx, kakaových xxxxxxx, xxxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxx, s členěním xx xxxxxxx a xxxxxxxxxx,

x) xxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxxxx výrobků, xxxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxx xxxxxxxxx na xxxxxx, xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxx se x xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx,

x) xxx kakaové xxxx

1. teplotní xxxxxx x relativní xxxxxxx xxxxxxx při xxxxxxxxxx,

2. xxxxxxx uchovávání x xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xx trh,

3. minimální xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x

x) xxxxxxxx xxx velkoobjemovou xxxxxxxx xxxxx xx xxxx.

§2

Xxxxxxxx xxxxxxxxx pojmů

(1) Xxx xxxxx xxxx xxxxxxxx xx xxxxxx

x) xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxx ve xxxxx xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx, xxxxxx xxxxx x xxxxx roztoky,

b) xxxxxxxxx vyčištěná krystalizovaná X-xxxxxxx xxxxxxxxxx s xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxx vyčištěná xxxxxxxxxxxxxx D-glukóza xxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxx,

x) xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx D-fruktóza,

d) cukrem xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx,

x) xxxxxx x přísadami xxxx, xx kterého xxxx přidáno xxxxx³⁾ xxxx xxxxxx,

x) cukrem xxxxxxx s protihrudkujícími xxxxxxx xxxx ve xxxxx xxxxxx, do xxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxx škrob,

g) xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xx xxxxx velkých krystalů x jejich srostlic xxxx, xxxxx až xxxxx xxxxx,

x) glukózovým xxxxxxx vyčištěný koncentrovaný xxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxx ze xxxxxx xxxx inulinu xxxx jejich xxxxxxxxx,

x) xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx glukózový xxxxx x xxxxxxx 93 % hmotnostními xxxxxx,

x) xxxxxxx cukrem xxxxx roztok sacharózy,

k) xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxx sacharózy xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, x němž xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxx,

x) xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx xxxxx roztok xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxx invertována xxxxxxxxxx, xxxxxxx obsah xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxx xxxxx xxx 50 % hmotnostních sušiny,

m) xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xx xxxx xxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx, obsahující xxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx organické x xxxxxxxxxxx xxxxx, x xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx, xxxxx je xxxxxxxxxx vhodnými xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxx xxxxx,

x) xxxxxxxxx cukrem xxxxxxxx přečištěná xxxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx šťávy x cukrové třtiny xxx xxxxxxx xxxxxxx, x xxxxxxxx odstředění xxxx xxxxxx, a xxxxx xx charakterizována xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx třtinové xxxxxx,

x) xxxxxxxxxxx sirupem xxxxxxxxx xxxxxx až tmavě xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx xxxxx vyrobená xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx, případně x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx.

(2) Pro xxxxx xxxx vyhlášky se xxxx rozumí

a) cukrovinkou xxxxxxxxx, jejíž xxxxxxxx xxxxxx tvoří xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx⁴⁾ xxxx xxxxxx kombinace x xxxxx složky a xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx, kakaové xxxxxxx xxxx čokoládové výrobky,

b) xxxxxxxxxx xxxxxx beztvará xxxxxxx hmota x xxxxxxx vody xxxxxxx 3 % vyrobená x xxxxxxx roztoku xxxxxxxxx a xxxxxxxxxxx xxxxxx.

(3) Xxx xxxxx xxxx xxxxxxxx xx xxxx xxxxxx

x) xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx Xxxxxxxxx xxxxx X.,

x) xxxxxxxx máslem xxx xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxx nebo jejich xxxxx,

x) kakaovým xxxxx xxx xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxx xxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx stanoveným pro xxxxxxx máslo,

d) xxxxxxxx xxxxxxx nebo xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx získaný x xxxxxxxxx xxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx, xxxxxxxx xx xxxxx prášku x xxxxxxxxxx nejméně 20 % kakaového xxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx 9 % xxxx,

x) xxxxxxxxx k xxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxx kakaem xxxx slazeným kakaovým xxxxxxx kakaový xxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxx xxxxx a přírodních xxxxxxxx, xxxxxxxx nebo xxxxxx xxxxxxxxx, obsahující xxxxxxx 25 % xxxxx,

x) xxxxxxxxx x xxxxxx kakaový výrobek xxxxxxxx ze xxxxx xxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxx 32 % xxxxx.

(4) Xxx xxxxx xxxx xxxxxxxx xx xxxx xxxxxx

x) xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx, xxxxx xxxx vyčištěny x xxxxxxx slupek,

b) xxxxxxxx hmotou xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx,

x) kakaovým xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx vznikající xxx získávání xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx,

x) kakaovou složkou xxxxxxx získaný x xxxxxxxxx xxxx, xxxxx xx xxxxxxxx x xxxxxx čokolády, uvedený xxx xxxxxxx x) xx x) x xxxxxxxxx 3 písm. x) xx x),

x) xxxxxxxxx xxxxxxxxxx výrobek xxxxxxxx z xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx xxxx jejich xxxxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxx složek,

f) xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx z kakaových xxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx nebo xxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxx z xxxxxxx složek, xxxxxxxxxx xxxxxxx 14 % xxxxxx xxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx nebo xxxxxxxx plnotučného mléka, xxxxxxxxxxx xxxxx nebo xxxxxxxxxxxx xxxxx, smetany, xxxxxxxxx nebo sušené xxxxxxx, xxxxx nebo xxxxxxxx xxxx,

x) mléčnou xxxxxxxxx xx vaření xxxxxxxxxx výrobek xxxxxxxx x xxxxxxxxx složek, xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxx z xxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxx 20 % xxxxxx xxxxxx získané ze xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx mléka, xxxxxxxxxxx xxxxx nebo xxxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxx nebo xxxxxxxxx nebo xxxxxx xxxxxxx, másla xxxx xxxxxxxx xxxx,

x) xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx výrobek xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx, případně x xxxxxxx složek, obsahující xxxxxxx 14 % xxxxxx xxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx nebo xxxxxxxx xxxxxxxxxxx mléka, xxxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxx smetany, xxxxx xxxx xxxxxxxx tuku, xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxx,

x) xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx čokoládou s xxxxxx čokoládový xxxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxx xx xxxxxxx z xxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxx nebo xxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxx být xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx, jemného pečiva, xxxxxxx nebo mražených xxxxx, xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxx 25 % xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx,

x) Xxxxxxxxx a la xxxx čokoládový xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx, přírodních sladidel, xxxxxxxx xxxx jejich xxxxxxxxx, xxxxx nebo xxxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx škrobu, případně x xxxxxxx složek, xxxxxxx obsah xxxxx xxxx xxxxxx xx xxxxxxx 8 %,

x) Xxxxxxxxx xxxxxxxx x xx xxxx čokoládový xxxxxxx vyrobený z xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxxx, sladidel xxxx xxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xxxx pšeničného, rýžového xxxx xxxxxxxxxxx škrobu, xxxxxxxx z xxxxxxx xxxxxx, xxxxxxx xxxxx xxxxx xxxx xxxxxx xx xxxxxxx 18 %,

x) čokoládovým xxxxxxxx xxxxxxxxxx výrobek x xxxxxxxxx jednoho xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx, x xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx nebo x xxxxxxxxx nebo xxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx x) xx x) a xxxxxx xxxxxxx xxxxxx, přičemž xxxxxxx xxxxx čokolády xx nejméně 25 % xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx.

(5) Xxx účely xxxx xxxxxxxx xx xxxx rozumí

a) xxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx včelami xxxxxxxxxxx Xxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx nebo xxxxxxx živých xxxxx xxxxxxx nebo z xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx, které xx xxxxxxxxx na xxxxxx částech rostlin, xxxxx xxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxxx mísením xx xxxxx vlastními xxxxxxxxxxxx xxxxxxx x ukládají, xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx x nechávají xxxxxx x xxxx v xxxxxxxx plástech,

b) xxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxx získaný x xxxxxxx xxxxxxx,

x) xxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxx Xxxxxxxxx sajícího xx xxxxxxxxxx, xxxxx xx xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx, xxxx xx xxxxxxx živých xxxxx xxxxxxx,

x) plástečkovým xxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx plástů xxxx xx tenkých xxxxxxxxxxxx xxxxxx vyrobených xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx,

x) xxxxx x xxxxxxxxx xxx, který xxxxxxxx jeden xxxx xxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxx,

x) xxxxxxxxx medem xxx xxxxxxx vykapáním xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx,

x) xxxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx odvíčkovaných xxxxxxxxxxxx xxxxxx,

x) xxxxxxxxx xxxxx xxx získaný xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxx nebo xxx xxxxxxx mírného xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx + 45 °C,

i) pekařským xxxxx xxxx průmyslovým xxxxx med xxxxxx xxxxxxxx pro xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxx xxxxxx xx jiných xxxxxxxx, které xx xxxx xxxxxxxx, x xxxxx xxxx xxx xxxx příchuť xxxx xxxx nebo xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx kvašení xxxx xxx xxxxxxx xxxx xxx xxxxxx xxxxxxxxxxx cizorodých anorganických xxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxx, xx xxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx.

Xxxxxxxx xxxxxxxx

§3

(1) Členění xxxxxxxxxx sladidel xx xxxxx, xxxxxxx x xxxxxxxxxx je xxxxxxx x příloze č. 1 x xxxx vyhlášce.

(2) Kromě xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx o xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx⁵⁾, x zákoně x xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx⁶⁾ xx x xxxxxxxxxx sladidel xxxxx x

x) xxxxxxxx název xxxxxxxxxx,

x) fruktózy x xxxxxxxxxxxx sirupu xxxxx xxxxxxx a

c) cukru xxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx.

(3) Xxxxxxxx, fyzikální x xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxx x příloze č. 2 k xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx 1 xx 8.

(4) Xxxx xxxx xxxx xxxx extra bílý xxx xxxxxxx názvem „xxxx“.

(5) U xxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx a sirupu x xxxxxxxxxx cukru xx xxxxxx xxxxx xxxxxx x xxxxx xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxx.

§4

(1) Xxxxx „xxxxxx xxxx“, „xxxxxx xxxxxxxx xxxx“ a „xxxxx x invertního xxxxx“ xxx doplnit xxxxxxxxx „xxxx“, pokud jsou xxxxxxx xxxxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx x příloze č. 2 x xxxx xxxxxxxx xxxxxxx 8.

(2) X xxxxxxx, xx xxxxx x xxxxxxxxxx cukru xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx, označí xx na etiketě xxxxxx „xxxxxxxxxxx“.

(3) Xxxxxxxx „xxxxxxxxx sirup“ se xxxxx xx označení „xxxxxxx-xxxxxxxxxx xxxxx“ x xxxxxxxx „xxxxxx glukózový xxxxx“ xx xxxxx xx označení „xxxxxx xxxxxxx-xxxxxxxxxx sirup“ x xxxxxxx, xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxx než 5 % hmotnostních x přepočtu xx xxxxxx a xxxxx xxxxxxx převládá xxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xx změní xx xxxxxxxx „fruktózo-glukózový xxxxx“ xxxx „sušený fruktózo-glukózový xxxxx“ x xxxxxxx, xx obsah fruktózy xxxxxxxx xxx obsahem xxxxxxx.

(4) Obsah protihrudkujících xxxxx u moučkového xxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx xx 3 %.

(5) Xxxx nelze xxxxxxxx xxxxxxx.

(6) Xxxx xx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx 70 %.

§5

(1) X xxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx, cukru xxxxx xxxxxx, cukru xxxxxx, cukru xxxxxxxxxx, xxxxxxx, xxxxxxxxxx cukru, xxxxxxxx xxxxx, tekutého xxxxxxxxxx xxxxx, sirupu x invertního xxxxx, xxxxxxxxxxx sirupu x xxxxxxxx xxxxxxxxxxx sirupu x xxxxxxxxx xxxxx xxx 20 x xxxxxx být xx xxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx.

(2) Průměrným xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx sladidel, s xxxxxxxx balení xx xxxxxxxxx 20 x xxxxx xxxxxxxx 1, xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx odchylky podle přílohy č. 3 x xxxx xxxxxxxx xxxxxxx 1 x 2.

(3) Glukózový xxxxx xxx xxxxxxx xxxx „xxxxxxxx xxxxx“. Xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxx označit jako „xxxxxx škrobový xxxxx“.

§6

Xxxxxxxxx xx sladivými xxxxxx

(1) Xxxxxxx potravin xx xxxxxxxxx účinky xx xxxxx, skupiny x xxxxxxxxxx je xxxxxxx v příloze č. 4 x této xxxxxxxx.

(2) Xxxxx xxxxx xxxxxxxxx x nařízení x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx, x xxxxxx x xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx se x xxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxx x podskupina.

§7

Xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xx moři

(1) Xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xx xxxx xx xxxxxxxx x xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx nebo xxxxxxxxxx, které nejsou xxxxxxxxx xxxxxxxx k xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx

x) xxxxxx, kontejnery xxxx xxxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxx, xxx xxxx odstraněny xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxx jiných nečistot, x

x) xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxx velkoobjemová xxxxxxxx xxxxxxx.

(2) X xxxxxxxxxxxxx přepravě xxxxxxxx xxxxx xx xxxx xxxx být xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx. Xxxx xxxxxxxxxxx musí xxxxxxxxx xxxxxx a xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx, xxxxx xxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx x nádobě, xxxxxxxxxx xxxx cisterně, x způsobu x xxxxxxxxx xxxxxxx čištění xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx. X xxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxx také xxxxxxxx x nesmazatelně uvedeno x jednom xxxx xxxx xxxxxxxx Evropské xxxx: „Tento xxxxxxx xxxx být xxxx xxxxxxxx k lidské xxxxxxxx rafinován.“.

(3) Dokumentace xxxxxxx x odstavci 2 musí xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx x xxxx xxxxx xxxx být x xxxxx xxxxxxx ponechána.

(4) Xxxxxxxxxxx xxxxxxx v xxxxxxxx 2 x xxxx xxxxx xxxx xxx xx xxxxxxxx xxxxxx dozoru⁷⁾ xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx.

(5) Surový xxxx přepravovaný po xxxx x nádobách, xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx, xxxxx nejsou určeny xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx, xxx považovat xx xxxxxx x xxxxxxx jako potravinu xxxx jako složku xxxxxxxxx pouze xxxxx, xxx-xx xxxxxxxx xxxxx x xxxxxx rafinaci.

(6) Xxxxxx xxxxxxx nádob, xxxxxxxxxx nebo xxxxxxxx xxxx naložením xxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxx 1 písm. a) xxxx xxx proveden xxx, xxx xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx riziko xxxxxxxx zdravotní xxxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxx.

§8

Xxxxxxxxxx

(1) Xxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxx x xxxxxxxxxx je xxxxxxx x příloze č. 5 k xxxx xxxxxxxx.

(2) Xxxxx xxxxx xxxxxxxxx v xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x potravinách xxxxxxxxxxxxx, x zákoně x xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx označování xxxxxxxx se x xxxxxxxxxx xxxxx název xxxxxxx x podskupiny.

(3) Xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx na cukrovinky xxxx xxxxxxx x příloze č. 6 k xxxx xxxxxxxx.

(4) Fyzikální a xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx cukrovinek xxxx xxxxxxx x příloze č. 7 x xxxx xxxxxxxx.

(5) Xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx přílohy č. 8 k xxxx xxxxxxxx.

§9

Xxxxxxx xxxx

(1) Kakaové xxxx se xxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxx x výraznými pachy x xxxxxx.

(2) Kakaové xxxx xxxx xxx xxx uvádění xx xxx xxxxxxxx xxxx xxxxxx slunečním xxxxxxx.

(3) Xxxxx xxxxxxxx kakaových xxxx při xxxxxxx xx xxx musí xxx xxxxxxx 8 %.

(4) Kakaové xxxx xx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx 70 %.

Xxxxxxx xxxxxxx

§10

(1) Členění xxxxxxxxx výrobků xx xxxxxxx xx xxxxxxx x příloze č. 9 k xxxx xxxxxxxx.

(2) Xxxxx xxxxx xxxxxxxxx v xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx o xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx, x zákoně x xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx se x xxxxxxxxx výrobků uvede xxxxxxx.

(3) X čokolády x prášku x xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx xx xxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx slovy „xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx … %“ xxxx „xxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx … %“.

(4) Xxxxx x xxxxx xxxxx x cukrem se xxxxxx xxxxx „xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxx“, xxxxxxxx xxxxx kakaového xxxxx xx nižší xxx 20 % xxxxxxxx k xxxxxxxxx xxxxxx výrobku. Xx xxxxxxx se xxxxx xxxx x xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx.

(5) Xx kakaového xxxxxx, xxxxxxxxx prášku se xxxxxxxx xxxxxxx xxxx, xxxxxxxx x xxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxx, která napodobují xxxx xxxxxxxx nebo xxxxxxxx xxxx.

§11

(1) Fyzikální a xxxxxxxx požadavky xx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxx x příloze č. 10 k xxxx xxxxxxxx.

(2) Xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx kakaového xxxxx xxxx uvedeny v příloze č. 11 x této xxxxxxxx.

(3) Xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xx hmotnost xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx bez xxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx hmotnostní odchylky xxxxx přílohy č. 12 x xxxx xxxxxxxx.

Xxxxxxxxxx výrobky

§12

(1) Xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxx xx xxxxxxx x příloze č. 13 x xxxx xxxxxxxx.

(2) Xxxxx xxxxx xxxxxxxxx v xxxxxxxx x poskytování xxxxxxxxx o xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx, v xxxxxx x xxxxxxxx x xxxxxxxxx způsobech označování xxxxxxxx se x xxxxxxxxxxxx xxxxxxx uvede

a) xxxxx skupiny,

b) xxxxxxxxxx xxxxxx x

x) x xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxx druh xxxxxx xxxx vložky, x xxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxx vnější xxxxxx podle §2 xxxx. 4 písm. x).

(3) Xxxxx xx xxxxx čokolády doplní xxxxxxxxx

x) „xxxx“ xxxx „xxxxxx“, xxxx být xxxxxxx xxxxxx xx xxx ve xxxxx xxx nebo xxxxxx x xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx 32 % xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx, xxxxxxx 12 % xxxxxxxxx másla x xxxxxxx 14 % xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx,

x) „xxxxxx“, xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx 35 % celkové xxxxxxx xxxxxx, xxxxxxx 31 % xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx 2,5 % xxxxxxxxxx kakaové xxxxxx, xxxx

x) xxxxxxxx xxxxxxxx „gianduja“ xxxx xxxxxxxxxxx slova „xxxxxxxx“, xxxx být xxxxxxxx x xxxxxxxx obsahující xxxxxxx 32 % xxxxxxx xxxxxxx sušiny x xxxxxxx 8 % xxxxxxxxxx kakaové xxxxxx x x xxxxx mletých xxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx 20 x x nejvýše 40 x lískových xxxxxx xx 100 x xxxxxxx; xxx xxxxxx xxxx další xxxxxx:

1. xxxxx xxxx mléčnou xxxxxx, xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxx nebo xxxxxxxxx nebo sušené xxxxxxx, x xxxxxxx xxxxxxxx, xxx xxxxxxx xxxxx xxxxxx sušiny x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxx 5 % xxxxxxxxx výrobku, xxxx

2. mandle x xxxx xxxxx xxxxxx, xxxx xxxx xx xxxxxxxx, v xxxxxxx xxxxxxxx, aby xxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxx lískových xxxxxx xxxxx xxxxxxx 60 % celkové xxxxxxxxx xxxxxxx.

(4) Xxxxx xx xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx

x) „rýže“ xxxx „xxxxxx“, musí xxx xxxxxxx xxxxxx xx xxx xx xxxxx xxx xxxx xxxxxx x xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx 20 % xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx, nejméně 12 % xxxxxx xxxxxx, xxxxxxx ze xxxxxxxxxxx xxxx sušeného plnotučného xxxxx, xxxxxxxxxxx mléka xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxx nebo zahuštěné xxxx xxxxxx xxxxxxx, xxxxx nebo xxxxxxxx xxxx, x xxxxxxx 12 % celkového xxxx, čímž xx xxxxxx součet obsahu xxxxxxxxx másla a xxxxxxxx xxxx,

x) „poleva“, xxxx výrobek xxxxxxxxx xxxxxxx 31 % xxxxxxxxx xxxx, xxxx xx rozumí xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx tuku, xxxx

x) oříšková mléčná xxxxxxxx „xxxxxxxx“ nebo xxxxxxxxxxx xxxxx „xxxxxxxx“, xxxx xxx xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx 10 % mléčné xxxxxx, xxxxxxx ze xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx plnotučného xxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx mléka, xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxx sušené smetany, xxxxx nebo xxxxxxxx xxxx a z xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx v xxxxxxxx xxxxxxx 15 x x nejvýše 40 x xx 100 x výrobku; lze xxxxxx xxx xxxxxx x xxxx xxxxx xxxxxx, celé xxxx xx xxxxxxxx, v xxxxxxx xxxxxxxx, aby xxxxxxx obsah xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx 60 % xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx.

(5) Xxxxx xx slovo „xxxxxx“ x názvu xxxxxxxxx „xxxxxx čokoláda“ xxxxxxx xxxxxx

x) „xxxxxxxxx“, xxxx xxxxxxx obsahovat nejméně 5,5 % xxxxxxxx xxxx, xxxx

x) „xxxxxx x odstředěným mlékem“, xxxxx xxx xxxxxxx xxxxx mléčného xxxx xx výrobku xxxxx xxx 1 %.

(6) X názvu čokolády, xxxxxx xxxxxxxx a xxxxxxxxxx polevy x xxxxxxxx xxxx mléčné xxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxx o xxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx, že

a) čokoláda xxxxxxxx nejméně 43 % celkové kakaové xxxxxx x nejméně 26 % kakaového xxxxx,

x) mléčná čokoláda xxxxxxxx xxxxxxx 30 % xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx, xxxxxxx 18 % xxxxxx xxxxxx x nejméně 4,5 % xxxxxxxx tuku x xxxxxx sušině, xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx plnotučného xxxxx, xxxxxxxxxxx nebo xxxxxxxxxxxx xxxxx, smetany xxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxx smetany, másla xxxx mléčného xxxx, x

x) čokoládová xxxxxx xxxxxxxx nejméně 16 % xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx.

§13

(1) U čokolády, xxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxx, Xxxxxxxxx x xx xxxx x Xxxxxxxxx xxxxxxxx x xx xxxx xx xx xxxxxxx xxxxx celkový xxxxx sušiny xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxx výrobku xxxxx „xxxxxxx xxxxxx nejméně … %“ xxxx „xxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx … %“.

(2) Xxxx-xx xxxxxxxx, mléčná xxxxxxxx, xxxxxx čokoláda xx xxxxxx, bílá xxxxxxxx, xxxxxx čokoláda xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx současně xx xxxxx x xxxxxx xxxxxx, xxx xxxxxxx xxxxxxx jen xxxxxx „xxxx xxxxxxxx“, „xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx“ xxxx xxxxxxxxx xxxxx. X xxxxx případě xxx xxxxx jeden xxxxxx xxxxxx pro xxxxxxx xxxxxxxx ve směsi.

(3) X xxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxx, mléčné xxxxxxxx xx xxxxxx, bílé xxxxxxxx, Xxxxxxxxx x xx xxxx x Xxxxxxxxx familiar a xx xxxx mohou xxx xxxxxxx xxxx xxxxxx, xxxxxxx xxxx xx 40 % xxxxxxx hmotnosti xxxxxxx.

(4) Xx xxxxxxxx, mléčné xxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxx xx vaření, xxxx xxxxxxxx, Xxxxxxxxx a xx xxxx x Xxxxxxxxx xxxxxxxx a xx xxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxx

x) xxxxxxxxx xxxx, které nepocházejí xxxxxxxx x mléka, xxxx

x) xxxxx, xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxx, x xxxxxxxx Xxxxxxxxx x xx xxxx x Xxxxxxxxx familiar x la taza.

(5) Xx xxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxx, mléčné xxxxxxxx xx vaření, xxxx xxxxxxxx, Xxxxxxxxx a xx xxxx x Xxxxxxxxx xxxxxxxx a xx taza xxxxx xxxxxx xxxxxxx, která xxxxxxxxxx chuť xxxxxxxx xxxx mléčného tuku.

(6) Xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx a xxxxxx hodnot x xxxxxxxxxxxx výrobcích xx xxxxxxx xxxxx způsobem

a) xxxxxxxxxxxx obsah xxxxxxxxxxx xxxxxx v xxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxx na xxxxxx, xxxx čokolády, Xxxxxxxxx x la taza x Xxxxxxxxx xxxxxxxx x xx taza xx xxxxxxx po xxxxxxxx hmotnosti xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx,

x) u xxxxxx čokolády x xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx vypočte xx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx složek x xxxxxxxxx xxxxxx, xxxx

x) xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx bonbonů xx xxxxxxx xx xxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxx.

§14

(1) Xxxxxxxxx x xxxxxxxx požadavky na xxxxxx xxxxxxxxxxxx výrobků xxxx xxxxxxx x příloze č. 14 x xxxx xxxxxxxx tabulce 1.

(2) Xxxxx kakaového xxxxx xxx do xxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxx, xxxx čokolády, Chocolate x la taza x Chocolate familiar x la xxxx xxxxxxxx rostlinné xxxx xxxxxxx x příloze č. 14 x xxxx xxxxxxxx xxxxxxx 2. Xxxxxx xxxxx xxxx xxxxx xxx xxxxx xxx 5 % xx xxxxxxx xx odečtení xxxxxxx xxxxxxxxx všech xxxxxxxxx jiných xxxxxxx xxxxxx x xxxxx xxx snížen minimální xxxxx xxxxxxxxx másla xxxx celkové xxxxxxx xxxxxx.

(3) Xxxxxxxx, xx xxxxxxx xxx přidávat xxxxxxxxx tuk xxxxx xxxxxxxx 2, xx xxxxxx xxxxx „vedle xxxxxxxxx xxxxx obsahuje xxxxxxxxx tuky“. Tento xxxx xx uvede xx xxxxxxx xxxxxx xxxx xxxx xxxxxx xxxxxx, avšak xxxxxxxx xx xxx xxxxxxx x minimálně xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxx.

(4) Xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx balení xxxxxxxxxxxx xxxxxxx je hmotnost xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxx obalu xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx přílohy č. 15 x xxxx xxxxxxxx.

(5) X xxxxxxxxxx xxxxxxxxx při xxxxxx mražených xxxxx xx xxxxxxxx použití xxxxxxxxxx xxxxx.

Med

§15

(1) Podle původu xx xxx xxxx xx med květový x xxx medovicový.

(2) Xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx obchodní xxxxxx xx xxx dělí xx

x) vytočený med,

b) xxxxxxxxxxx med,

c) xxxxxxxx xxx,

x) xxxxxxxx xxx,

x) xxx x plástečky x

x) xxxxxxxx xxx.

(3) Xxxxx údajů uvedených x xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx o xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx, x xxxxxx x xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx potravin xx xxx xxxx označí

a) xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx 1,

x) způsobem xxxxxxxxx xxxx obchodní xxxxxx xxxxx odstavce 2 x

x) zemí xxxx xxxxxx xxxxxx, kde xxx xxxxxx; xxxxx xxxxxxx z xxxx xxx jedné xxxx, xxxxxx se xxxx xxxxxx, xxx byl xxxxxx, xx xxxxxxx x hlavním xxxxxx xxxx v xxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx každá x xxxxxx zemí xxxxxx xxxxxxxxxxx; xxx xxxxx xxxxxxxxxx podíl xx xxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxx ve xxxx 5 %, xxxxxxxxxx na xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx subjektu xxxxxxxx xx sledovatelnosti.

(4) Xxxxxxxx xxxx, x xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx, xxx doplnit

a) informacemi x xxxxxxxxxxx, xxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxxxx pochází xxxxx x uvedeného xxxxxx xxxxxx,

x) xx xxxxxx x původu xxxx xxxxx xxxxxxxx 1 xxxxxx „xxxxxxxxxxxx“ xxxx „smíšený“,

c) informacemi x původu xxxxx xxxx xxxxx xxxxxxx, x xxxxx xxxxxxx, xxxxx výrobek pochází xxxxx xxxx převážně x xxxxxxxxx zdroje x má xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxx-xxxxxxxx a xxxxxxxxxxxxx charakteristiky xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, xxxx

x) xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx jeho xxxxxxx.

(5) V xxxxxxx, xx se xxxxx x xxxxxxxx, xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxx, xxxxxx být xxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxx 1 a xxxxxx xxxxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxx podle xxxxxxxx 2 x výrobek xxx označit xxxxx xxxx „med“.

(6) Xxxxxxxx xxx musí xxx xx xxxxx xxxxxxx xxxxxxx x blízkosti xxxxx xxxxxx, xx xxx xx xxxxx xxxxx xx vaření, xxxxxx xxxx jiné xxxxxxxxxx.

§16

(1) Pekařský xxx xx na přepravních xxxxxxxx, xxxxxxx x x xxxxxxxxxx dokladech xxxxxx xxxxx „xxxxxxxx xxx“ nebo „xxxxxxxxxx xxx“. Pokud xx xxxxxxxx xxx xxxxxx xx jiného xxxxx xxxx, xxxxxx xx xxxx xxxxxx xxxx xxxx „xxxxxxxx med“ xxxx „průmyslový xxx“.

(2) Xxxxx xx pekařský xxx xxxxxx xxxx xxxxxx vícesložkové xxxxxxxxx, xxx v xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxx „xxx“ xxxxxxx xxxx „pekařský xxx“ xxxx „xxxxxxxxxx xxx“. X xxxxxxx xxxxxx xx xxxx xxxx xxxxx xxxxx „xxxxxxxx xxx“ xxxx „průmyslový xxx“.

(3) X xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxx x xxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxx 30 x mohou xxx xxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxx dvoupísmenným xxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxx XXX 3166–1 pro xxxxxxxxxxxx xxxx (xxxx-2).

(4) Smyslové, xxxxxxxxx x chemické xxxxxxxxx na xxxxxx xxxx xxxx xxxxxxx x příloze č. 16 k xxxx vyhlášce.

(5) Xx xxxx se při xxxxxxx na xxx xxxx xxx xxxxxxx x jakémkoli xxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxx nesmějí xxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxx, xxxxxx potravinářských xxxxxxxxxx xxxxx, x xxxxxxx xx xxx xxx xxxxxxxxx ani xxxxx xxxxx xxxx než xxx. Med xx xxxxxx především z xxxxxxx cukrů, převážně xxxxxxx a fruktózy, x jiných xxxxx, xxxx xxxx organické xxxxxxxx, enzymy x xxxxx xxxxxxx zachycené xxx xxxxx xxxx. Xxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx organické nebo xxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxxxxx xx xxxx xxxxxxx.

(6) Z xxxx xxxxx být odstraněn xxx xxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx, x xxxxxxxx xxxxxxx, xxx xxxx xxx xxxxxxxxxxxx cizorodých anorganických x xxxxxxxxxxx látek xxxxx xxxxxxxx.

§17

(1) Xxx, který xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx, xxxx podle xx. 2 xxxx. 2 xxxx. f) xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x potravinách xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx za xxxxxx xxxx.

(2) Xxx, x xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx, nesmí

a) xxx xxxxxxxxx xxxx příchutě x xxxxx,

x) xxxxx xxxxxx xxxx xxxxx,

x) xxx xxxxxx xx xxxxxx xxxx, xx xxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxx zničeny xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, nebo

d) xxx uměle xxxxxxxx xxxxxxxx.

(3) Xxxxxxxxx množstvím xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx medu x xxxxxxx z xxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx balení xxxx x xxxxxxx x xxxx bez xxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx hmotnostní odchylky xxxxx přílohy č. 17 k xxxx vyhlášce.

(4) Xxx xxxxxxx xxx xxxxxxx xxxx „xxx xxxxxxxxx“.

§18

Xxxxxxxxx xxxxxxx

Xxxx xxxxxxxx xxxx oznámena x xxxxxxx xx xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Xxxx (XX) 2015/1535 xx xxx 9. xxxx 2015 x xxxxxxx při xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxx služby xxxxxxxxxx společnosti.

§19

Xxxxxxxxx xxxxxxxxxx

Xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxx xx sladivými xxxxxx, xxxxxxxxxx, kakaové xxxx, xxxxxxx x xxxxxxxxxx výrobky x xxx xxxxxxx xx xxx xxxx xxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxx této xxxxxxxx x souladu x xxxxxxxxx xxxxxxxx č. 76/2003 Sb., xxxxxx xx stanoví xxxxxxxxx pro xxxxxxxx xxxxxxxx, med, xxxxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxx x xxxxx xxxxx x xxxxxx, xxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxx, xx xxxxx xxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxx účinnosti xxxx vyhlášky, xxxxx xxx prodávány xx xxxxxxxxx xxxxx.

§20

Xxxxxxxxx xxxxxxxxxx

Xxxxxxx xx:

1. Xxxxxxxx č. 76/2003 Sb., xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxx xxx přírodní xxxxxxxx, xxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxx a xxxxx xxxxx s cukrem, xxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxx.

2. Vyhláška č. 43/2005 Sb., xxxxxx xx xxxx xxxxxxxx x. 76/2003 Xx., xxxxxx xx xxxxxxx požadavky xxx xxxxxxxx xxxxxxxx, med, xxxxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxx x xxxxx xxxxx x xxxxxx, xxxxxxxx x čokoládové bonbony.

3. Xxxxxxxx č. 148/2015 Sb., xxxxxx xx mění vyhláška x. 76/2003 Xx., xxxxxx se stanoví xxxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx, med, xxxxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxx x xxxxx kakaa s xxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx, ve xxxxx xxxxxxxx x. 43/2005 Xx.

§21

Xxxxxxxx

Xxxx xxxxxxxx nabývá xxxxxxxxx xxxx 14. xxxxxx 2026.
&xxxx;

Xxxxxxx xxxxxxxxxxx:

Xxx. Xxxxxxx v. x.

Xxxxxxx x. 1

Xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxx, xxxxxxx x xxxxxxxxxx

Xxxx	Xxxxxxx	Xxxxxxxxxx
xxxxxxxx	xxxxxxxx	xxxxxxxx xxxxxxxxxx
		xxxxxxxx xxxxxxx
	xxxxxxxxx xxxxx	-
	xxxxxx xxxxxxxxx sirup	-
fruktóza	fruktóza	-
cukr	cukr xxxxx bílý	krystal
	cukr xxxx	xxxxxxx
	xxxx xxxxxxxx	xxxxxx/xxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxx
	xxxx s xxxxxxxxx*)	-
	xxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx	-
	xxxxxx	-
	xxxxxx xxxx	-
	xxxxxx xxxxxxxx cukr	-
	sirup x xxxxxxxxxx xxxxx	-
	xxxxxxxx xxxx	-
xxxxxxxxxx xxxxx	xxxxxxxxxx xxxxx	-

*)&xxxx;x xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx nebo xxxxxx

Xxxxxxx x. 2

Xxxxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xx jakost xxxxxxxxxx xxxxxxxx

Xxxxxxx 1

Fyzikální x xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx

	Xxxxxxxx (X-xxxxxxx) (% xxxx. xxxxxx xxxxxxx)	Xxxxxx (% xxxx. xxxxxxx)	Xxxxxxxx popel (% xxxx. xxxxxx xxxxxxx)
xxxxxxxx xxxxxxxxxx	99,5	90,0	0,25
xxxxxxxx xxxxxxx	99,5	98,0	0,25

Xxxxxxx 2

Xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx

	xxxxxx (% xxxx. xxxxxx xxxxxxx)	Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx D-glukóza (% hmot. xxxxxxx)	Xxxxxxxx xxxxx (% xxxx. xxxxxx nejvýše)
glukózový xxxxx	70,0	20,0	1,0
xxxxxx xxxxxxxxx sirup	93,0	20,0	1,0

Tabulka 3

Fyzikální x chemické požadavky xx xxxxxxxx

	xxxxx xxxxxxxx (% xxxx. xxxxxxx)	xxxxx glukózy (% xxxx. xxxxxxx)	xxxxxx xxxxxxx (% xxxx. xxxxxxx)	xxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx (% xxxx. xxxxxxx)	xxxxx xxxxxxx xxx 420 nm (IU xxxxxxx)
xxxxxxxx	98,0	0,5	0,5	0,1	30,0

Xxxxxxx 4

Xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx na xxxx

Xxxxxxx	Xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx (% hmot. xxxxxxx)	Xxxxxxxx cukr (% xxxx. xxxxxxx)	Xxxxxx xxxxxxx (% hmot. xxxxxxx)	Xxxxx xxxxxxx xxx 420 xx (XX xxxxxxx)
xxxx xxxxx xxxx	99,7	0,04	0,06	22,5
xxxx bílý	99,7	0,04	0,06	45
cukr xxxxxxxx	99,5	0,1	0,1	150
xxxx x xxxxxxxxx	85,0	-	1,25	-
xxxx xxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxx	96,7	0,1	0,7	-
xxxxxx	98,5	-	1,0	-

Xxxxxxxx: u xxxxxx xxxx extra xxxx, cukr xxxx, xxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxx nerozpustných xxxxx xxxxxxx 50 xx/xx.

Xxxxxxx 5

Fyzikální x xxxxxxxx xxxxxxxxx cukru xxxxxx a extra xxxxxx

	Xxxx xxxxx xxxx	Xxxx xxxx
Xxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxx	8	-
x xxxx: Xxxxx - xxxx xxxxxxx	6	-
Xxxxx x xxxxxxx - xxxx xxxxxxx	3	-
Xxx xxxxx - xxxx xxxxxxx	4	9

Xxxxxxxx: xxxxx xxx xxxxxxxx

x)&xxxx;0,0018 % xxxxxx xxxxxx určeného xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx Xxxxxxxxxxxxx Xxxxxxxxxx for Xxxxxxx Xxxxxxx of Xxxxx Xxxxxxxx (XXXXXX),

x)&xxxx;7,5 xxxxxxxx XXXXXX (XX) xxx xxxxx x xxxxxxx,

x)&xxxx;0,5 xxxxxxxx barevné xxxx xxxxx xxxxxx Xxxxxxxxx.

Xxxxxxx 6

Xxxxxxx krystalické xxxxxxxxx xxxxx velikosti xxxxxx

Xxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxxxxx síta (mm)	cukr xxxxxxx	xxxx xxxxxxx	xxxx xxxxxx
2,00 - 0,40	xxxxxxx 70,0
1,00 - 0,16 xxx 1,00		xxxxxxx 70 nejvýše 15
0,80 - 0,40			xxxxxxx 10,0
Xxx 0,40			xxxxxxx 90,0

Xxxxxxx 7

Xxxxxxxx xxxxxxxxx na krystalickou xxxxxxxxx

xxxx xxxxxxx	xxxxx xxxxx xxxx krystalů xxxxxxxxxxxxx xxxxxx
xxxx xxxxxxx	xxxxx xxxxx xxxx menších xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx
xxxx xxxxxx	xxxxx sypká xxxx jemně drcených xxxxxxxx
xxxxxxxx xxxx	xxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, které xxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx
xxxxxx	xxxx velkých xxxxxxxx x jejich xxxxxxxx, xxxx, xxxxx xx xxxxx barvy

Tabulka 8

Xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xx vodné roztoky xxxxx

Xxxxxxx	Xxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx (% xxxx. xxxxxxx)	Xxxxxxxx xxxx x xxxxxx (% xxxx.)	XX	Xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x sušině (% xxxx. xxxxxxx)	Xxxxx roztoku xxx 420 xx (XXXXXX xxxxxxx)
xxxxxx xxxx	62,0	xxxxxxx 3*)	-	0,1	45,0
xxxxxx xxxx bílý	62,0	nejvýše 3	-	0,1	25,0
tekutý xxxxxxxx xxxx	62,0	xxxx xxx 3**) xxxxxxx 50	-	0,4	-
xxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxx	62,0	xxxx xxx 3 xxxxxxx 50	-	0,1	25,0
xxxxx x xxxxxxxxxx cukru	62,0	více xxx 50	-	0,4	-
xxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx xxxx	62,0	xxxx xxx 50	-	0,1	25,0

*)&xxxx;xxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx 1,0 +/- 0,2

**) poměr fruktózy x xxxxxxx xxxxxxx 1,0 +/- 0,1

Xxxxxxx x. 3

Xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx

Xxxxxxx 1

Xxxxxxxxx záporné xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx krystalických xxxxx xxxxxxxxxx sladidel

Hmotnost balení	Přípustná xxxxxxx hmotnostní odchylka
do 50x	- 10,0 %
51 - 250 g	- 4,0 %
251 - 500 x	- 3,0 %
501 - 1000 x	- 2,0 %
1001 x x výše	- 1,0 %

Tabulka 2

Xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx balení xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx

Xxxxxxxx xxxxxx	Xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx
xx 300 ml	- 5,0 %
301 - 1000 xx	- 4,0 %
1001 xx x xxxx	- 3,0 %

Příloha x. 4

Xxxxxxx xxxxxxxx se xxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxx, xxxxxxx a xxxxxxxxxx

Xxxx	Xxxxxxx	Xxxxxxxxxx
xxxxxxxxx xx sladivými xxxxxx	xxxxx xxxxxxxx názvu xxxxxxxx*)	xxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx**)

*)&xxxx;Xxxxxxxxx: xxxxxxxx, xxxxxxxxx, xxxxxxx, xxxxxxx.

**)&xxxx;Xxxxxxxxx: xxxx, sirup, pasta.

Xxxxxxx x. 5

Členění xxxxxxxxxx na xxxxxxx x xxxxxxxxxx

Xxxx	Xxxxxxx	xxxxxxxxxx
xxxxxxxxxx	xxxxxxxx	xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxx/xxxxxx
	xxxxx
	xxxx xxxxxxx
	xxxx xxxxxxxx
	xxxx xxxxxxxxx
	xxxx xxxxxxx
	xxxxx
	xxxxxx
	xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx
	xxxxxx xxxxxxxxxx
	xxxxx
	xxxxxxxxx
	xxxxx
	xxxx
	xxxx
	xxxxxxxx
	xxxxxxxxx xxxxxxxxxx
	xxxxxxxx balónková
	žvýkačka xxxxxxxx
	xxxxxxxx xxxxxxxxx

Xxxxxxx x. 6

Xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx

Xxxxx xxxxxxxxxx	Xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx
xxxxxxxx	xxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx sacharózy x xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxx složek xxxx xx mléko, xxxxxxxxx xxxxx, smetana, xxxxxxxxx smetana, xxxxx, xxxxxxx xxx nebo xxxxxxxxx tuk xxxxx xxxxxx xxxxxxxxx
xxxxx	xxxxxxxxxx xxxxx xx tvrdé konzistence xxxxxxxx x vodného xxxxxxx xxxxxxxxx a xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxx, xxxxx vzniká postupným xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx okolo xxxxxx, xxxxx tvoří xxxxx xxxxxxxxxx
xxxx	xxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x glukózového xxxxxx, případně x xxxxxxx xxxxxx, x xxxxxxxxxxx gelu vzniklou xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx
xxxxx	xxxxxxxx xxxx obalené směsí xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxxx dalších složek
chalva	cukrovinka xxxxxxxxx konzistence xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx s xxxxxxxxxxx xxxxxx x tukem, xxxxxxxx x dalších xxxxxx
xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx	xxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx roztoku xxxxxxxxx a xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx
xxxxxx cukrovinka xxxx xxxxxxxxxxx	xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxxxx, vyrobená xxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx a xxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxx s případným xxxxxxxx dalších xxxxxx
xxxxx	xxxxxxxxxx xxxxxxxx z xxxxx, xxxxxxxxx skořápkových xxxxx, xxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxxxx tuku, xxxx xxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx složek
komprimát	cukrovinka xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx sladidel4) a případně x xxxxxxx složek
drops	neplněná xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x kandytové xxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxx, xxxxx, xxxxxxxxx nebo xxxxxxxxxxxx
xxxx	xxxxxxxxxx xxxxx konzistence xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxx x dalších xxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxx, tyčinek nebo xxxxxxx
xxxx	xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxxx z xxxxxxxxx xxxxx obsahující xxxxxx xxxxxxxxx 13 % tuhé, polotuhé, xxxxxx xxxx sypké xxxxxx
xxxxxxxx	xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx 1 dílu xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx, sestávající xx nejméně x 50 % xxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx 50 % cukru, x xxxxxxx 1 xxxx cukru moučky, xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx
xxxxxxxxx xxxxxxxxxx	xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxx xxxxxxxxxxx x jemnou xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx roztoku xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxx, případně x xxxxxxx xxxxxx, procesem xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxxxxx fondánové xxxxx
xxxxxxxx	xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx sacharózy x xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx, aromát, xxxxxxxx x dalších xxxxxx

Xxxxxxxx: x názvu cukrovinky xx xxxxxxxxx uvedení xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxx přílohy č. 13 x xxxx vyhlášce, pokud xx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx 5 %.

Xxxxxxx x. 7

Xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xx jakost cukrovinek

Výrobek	Vlhkost (v % hmot. nejvýše)
karamela	-
dražé	-
želé	22,0
rahat	20,0
chalva	20,0
lékořicová xxxxxxxxxx	19,0
xxxxxx xxxxxxxxxx	25,0
xxxxx	-
xxxxxxxxx x xxxxxxxx	10,0
xxxxxxxxx ostatní	7,0
drops xxxx	5,0
xxxxx xxxxxxxx	5,0
xxxxx protahovaný	6,0
roks	6,0
furé	-
marcipán	-
fondánová xxxxxxxxxx	12,0
xxxxxxxx	7,5*)

*)&xxxx;xxx + 105 °X

Příloha x. 8

Přípustné xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx

Xxxxxxxx xxxxxx	Xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx
xx 105 x	- 10,0 %
106 - 150 x	- 8,0 %
151 - 250 x	- 5,0 %
251 - 500 x	- 3,0 %
501 - 1000 x	- 2,0 %
1001 g a xxxx	- 1,0 %

Xxxxxxxx: x výrobků xxxxxxxx xx sáčků xxxx xxx podíl drobné xxxxxx xxxxxxx 2 % xxxx. x xxxxxx x furé x 5 % xxxx. x xxxxxxxxxx.

Xxxxxxx x. 9

Xxxxxxx xxxxxxxxx výrobků xx xxxxxxx

Xxxx	Xxxxxxx
xxxxxxx výrobek	kakaový xxxxxx
	xxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxx
	xxxxxxxx v xxxxxx
	xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx
	xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx xx sníženým xxxxxxx xxxx

Xxxxxxx x. 10

Xxxxxxxxx x chemické xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxx

Xxxxxxx	Xxxxx xxxxxxxxx másla x xxxxxx (% hmotnostních)	Obsah vlhkosti (v % xxxxxxxxxxxx nejvýše)
kakaový xxxxxx	xxxxxxx 20,0	9,0
xxxxxxx prášek xx xxxxxxxx obsahem xxxx	xxxx xxx 20,0	9,0

Xxxxxxx x. 11

Xxxxxxxxx x xxxxxxxx požadavky xx xxxxxxx xxxxx

Xxxxxxx	Xxxxxxxxxxxx xxxxx (xxxxxxxxx pomocí petroletheru) v % hmotnostních xxxxxxx	Xxxxx xxxxxxx mastných xxxxxxx (xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxx) x % xxxxxxxxxxxx xxxxxxx
xxxxxxx xxxxx	0,50	1,75
xxxxxxxx xxxxxxx máslo	0,35	1,75

Xxxxxxx x. 12

Přípustné xxxxxxx hmotnostní xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx

Xxxxxxxx xxxxxx	Xxxxxxxxx záporná xxxxxxxxxx xxxxxxxx
xx 100 x	- 5,0 x
101 - 250 x	- 3,0 x
251 - 500 g	- 2,0 x
501 - 1000 x	- 1,0 x

Xxxxxxx x. 13

Xxxxxxx xxxxxxxxxxxx výrobků na xxxxxxx

Xxxx	Xxxxxxx
xxxxxxxxxx výrobek	čokoláda/hořká xxxxxxxx
	xxxxxx xxxxxxxx
	xxxx xxxxxxxx
	xxxxxx xxxxxxxx xx vaření/family mléčná xxxxxxxx/xxxxxxx mléčná xxxxxxxx
	Xxxxxxxxx x xx xxxx
	Xxxxxxxxx xxxxxxxx x xx xxxx
	xxxxxxxxxx xxxxxx/xxxxxxxx

Příloha x. 14

Xxxxxxxxx x xxxxxxxx požadavky xx čokoládové xxxxxxx

Xxxxxxx 1

Xxxxxxxxx a chemické xxxxxxxxx na čokoládové xxxxxxx (x % xxxxxxxxxxxx)

Xxxxxxx	Xxxxx kakaového másla (nejméně)	Obsah xxxxxxxxxx kakaové xxxxxx (xxxxxxx)	Xxxxx xxxxxxx xxxxxxx sušiny (nejméně)	Obsah xxxxxxxx tuku (nejméně)	Obsah xxxxxxxxx xxxx*) (xxxxxxx)	Xxxxx xxxxxx xxxxxx (xxxxxxx)	Xxxxx xxxxx xxxx xxxxxx
xxxxxxxx	18,0	14,0	35,0	-	-	-	-
xxxxxx xxxxxxxx	-	2,5	25,0	3,5	25,0	14,0	-
xxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxx	-	2,5	20,0	5,0	25,0	20,0	-
xxxx xxxxxxxx	20,0	-	-	3,5	-	14,0	-
Xxxxxxxxx a xx taza	18,0	14,0	35,0	-	-	-	nejvýše 8,0
Xxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxx	18,0	12,0	30,0	-	-	-	xxxxxxx 18,0

*)&xxxx;xxxxx celkového xxxx = xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx a xxxxxxxx xxxx

Xxxxxxx 2

Xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx do xxxxxxxxxxxx výrobků

Obvyklý název xxxxxxxxxxx xxxx	Xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx, xx xxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxx xxxx xxxxxxx
1. Xxxxxx, xxxxxxxxx xxx xxxx Xxxxxxxxxx	Xxxxxx xxx.
2. Xxxxxxx xxxx	Xxxxxx guineensis Elaeis olifera
3. Xxx	Xxxxxx robusta
4. Xxxx (xxxxxxxx xxx, xxxx x xxxxxxxxxx)	Xxxxxxxxxxxxx xxxxxx
5. Xxxxx gurgi	Garacinia xxxxxx
6. Xxxx z jader xxxxx	Xxxxxxxxx indica

Poznámka: xxxxxxx xxxx xxxx splňovat xxxx požadavky:

a) neobsahují xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxx bohaté xx xxxxxxxxxx monoenové xxxxxxxxxxxx xxxx XXX, XXXxx XxXXx*),

x)&xxxx;xxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx x kakaovým xxxxxx x xxxx xxxxxxxxxx x jeho xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx (xxx xxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx),

x)&xxxx;xxxx získány pouze xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx, xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx triglyceridové xxxxxxxxx.

*)&xxxx;X = xxxxxxxx xxxxxxxxx, X = xxxxxxxx xxxxxxx, Xx = xxxxxxxx stearová

Xxxxxxx x. 15

Xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx odchylky xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx čokoládových xxxxxxx

Xxxxxxx 1

Xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx spotřebitelského xxxxxx čokoládových xxxxxxx, x výjimkou čokoládových xxxxxxx

Xxxxxxxx xxxxxx	Xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx
xx 50 x	- 10,0 %
51 - 100 g	- 5,0 %
101 - 250 x	- 3,0 %
250 - 500 x	- 2,0 %
501 - 1000 x	- 1,0 %

Xxxxxxx 2

Xxxxxxxxx xxxxxxx hmotnostní xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx

Xxxxxxxx balení	Přípustná xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx
xx 105 x	- 10,0 %
106 - 150 x	- 8,0 %
151 - 250 g	- 5,0 %
251 - 500 x	- 3,0 %
501 - 1000 x	- 2,0 %
1001 x x výše	- 1,0 %

Příloha č. 16

Smyslové, xxxxxxxxx x chemické xxxxxxxxx xx xxx

Xxxxxxx 1

Xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxx

Xxxxxxx	xxxxxxxxxxx x xxxxxx	xxxx*)	xxxxx
xxx xxxxxxx	xxxxx xx xxxxx xxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxx až xxxx xxxxxxxxxxx	xxxxxxx sladká xx xxxxxxxxx	xxxxxx xxxxx až x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxx xx xxxxxxx žlutá
med xxxxxxxxxx	xxxxx xx xxxxx viskózní, tekutý, částečně xx xxxx xxxxxxxxxxx	xxxxxx, xxxxxxxxx kořeněná až xxxxx xxxxxxxxx	xxxxxxxxxx s xxxxxxxx do červenohnědá

*) Chuť x xxxx xxxx xx liší, ale xxxx xxxxxxxx x xxxxxx rostliny.

Tabulka 2

Chemické x fyzikální požadavky xx med

Požadavek	Med
	květový	medovicový	pekařský xxxx xxxxxxxxxx
xxxxxx xxxxxx xxxxxxxx x glukózy (xxxxxx xxxx) (xxxxxxx v % xxxxxxxxxxxx)	60,0	45,01)	-
xxxxx sacharózy (nejvýše x % hmotnostních)	5,02)	5,0	5,0
obsah vody (nejvýše x % hmotnostních)	20,03)	20,0	23,04)
obsah xxxxx xxxxxxxxxxxxx xx xxxx (xxxxxxx x % xxxxxxxxxxxx)5)	0,10	0,10	0,10
xxxxxxxxxx xxxxxxxx (mS.cm-1)6)	nejvýše 0,87)	xxxxxxx 0,88)	-
obsah volných xxxxxxx (xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xx 1000 g nejvýše)	50	50	80
aktivita xxxxxxxx (xxxxxx Xxxxxxxx stupnice xxxxxxx)9)	8	8	-
xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx (xx / xx xxxxxxx)10)	4011)	40	-

¹⁾&xxxx;Xxxxx x xxx xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx x xxxxxxxx xxxxx.

²⁾&xxxx;X xxxx x trnovníku xxxxx (Xxxxxxx pseudoacacia), x xxxxxx vojtěšky (Xxxxxxxx xxxxxx), z xxxxxxx (Banksia menziesii), x xxxxxxxxx (Xxxxxxxxx), x blahovičníku (Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx), z židelníku (Xxxxxxxxx lucida, Xxxxxxxxx xxxxxxxxx) x z xxxxxxx (Xxxxxx xxx.) xx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx nejvýše 10,0 %. X xxxxxxxxxxxxx xxxx (Lavandula xxx.) x x xxxx x brutnáku xxxxxxxxxx (Xxxxxx xxxxxxxxxxx) se xxxxxxxxx obsah xxxxxxxxx xxxxxxx 15,0 %.

³⁾&xxxx;X xxxx x xxxxx (Xxxxxxx) xx připouští xxxxxxx 23,0 % xxxx.

⁴⁾&xxxx;X pekařského xxxx x xxxxx (Xxxxxxx) xx xxxxxxxxx xxxxxxx 25,0 % xxxx.

⁵⁾&xxxx;X xxxx lisovaného se xxxxxxxxx xxxxxxx 0,50 % xxxxxxxxxxxx ve xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx.

⁶⁾&xxxx;Xxxxxxx: xxx x xxxxxxx (Xxxxxxx xxxxx), x xxxxxxxx (Xxxxx), x xxxxxxxxxxxx (Eucalyptus xxxxxxxxxxxx), xxxx (Xxxxx xxx.), x vřesu obecného (Xxxxxxx vulgaris), x xxxxxxx xxxxxx xxxxxx (Xxxxxxxxxxxx) x x xxxxxxxx (Melaleuca spp.).

⁷⁾ Platí xxx všechny xxxx xxxxx medovicového, xxxxxxxxxxx x xxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx x. 6.

⁸⁾&xxxx;Xxxxx xxx medovicový xxx a xxx x xxxxxxx x xxxxxx xxxxx kromě xxxx xxxxxxxxx v xxxxxxxx x. 6.

⁹⁾&xxxx;X xxxx x xxxxxx xxxxxxx přirozených xxxxxx (xxxx. xxxxxxxxx medy) x xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx 15 xx/xx xx xxxxxxxxx xxxxxxx 3 xxxxxx Schadeho xxxxxxxx.

¹⁰⁾&xxxx;X xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx z xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx tyto xxxx xx připouští xxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx nejvýše 80 xx/xx.

¹¹⁾&xxxx;Xxxxxxxxx se x xxxx x xxxxxx xxxxxxx přirozených xxxxxx (xxxx. xxxxxxxxx medy) x xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx (XXX) nejvýše 15 xx/xx x xxxxxxx 3 xxxxxx Xxxxxxxx xxxxxxxx.

Příloha č. 17

Přípustné xxxxxxx hmotnostní xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx medu

Hmotnost xxxxxx	Xxxxxxxxx xxxxxxx hmotnostní xxxxxxxx
xx 100 x	- 8,0 %
101 - 250 x	- 5,0 %
251 - 500 x	- 3,0 %
501 x	- 1,0 %

Xxxxxxxxx

Xxxxxx xxxxxxx č. 490/2025 Xx. nabyl xxxxxxxxx xxxx 1.1.2026.

Xx xxx uzávěrky xxxxx xxxxx xx xxxxxxxxx.

Xxxxx xxxxxxxxxxxx právních xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx, pokud se xxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx shora xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx.

1) Xxxxxxxx Xxxxxx 98/28/ES xx dne 29. xxxxx 1998, xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx od některých xxxxxxxxxx xxxxxxxx 93/43/XXX x xxxxxxx potravin, xxxxx xxx x xxxxxxxx volně loženého xxxxxxxx xxxxx po xxxx.

Xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Xxxx 2000/36/ES xx xxx 23. xxxxxx 2000 x xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Xxxx (XX) č. 1137/2008 x xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Xxxx (XX) x. 1021/2013.

Xxxxxxxx Xxxx 2001/110/ES xx xxx 20. xxxxxxxx 2001 x medu, xx znění xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx a Xxxx 2014/63/EU.

Směrnice Xxxx 2001/111/ES ze xxx 20. xxxxxxxx 2001 x xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx určených x xxxxxx xxxxxxxx, ve xxxxx nařízení Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Xxxx (XX) x. 1021/2013.

Xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Xxxx 2014/63/EU xx xxx 15. xxxxxx 2014, xxxxxx xx xxxx směrnice Rady 2001/110/XX x xxxx.

Xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Xxxx (EU) 2024/1438 xx dne 14. xxxxxx 2024, kterou xx xxxx xxxxxxxx Xxxx 2001/110/ES x xxxx, 2001/112/XX x xxxxxxxx xxxxxxx a xxxxxxxxx xxxxxxxxx produktech xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx, 2001/113/XX x xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx určených x xxxxxx xxxxxxxx x 2001/114/ES x xxxxxxxxx druzích zahuštěného x xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx k lidské xxxxxxxx.

2) Nařízení Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx a Rady (XX) č. 178/2002 xx xxx 28. xxxxx 2002, xxxxxx xx xxxxxxx obecné zásady x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxx se Xxxxxxxx úřad xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx týkající xx xxxxxxxxxxx potravin, x platném znění.

Nařízení Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx a Xxxx (XX) č. 852/2004 xx xxx 29. xxxxx 2004 x xxxxxxx xxxxxxxx, x xxxxxxx xxxxx.

Xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Rady (XX) č. 1333/2008 xx xxx 16. xxxxxxxx 2008 x xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx, x xxxxxxx xxxxx.

Xxxxxxxx Evropského xxxxxxxxxx a Rady (XX) č. 1334/2008 ze xxx 16. xxxxxxxx 2008 o látkách xxxxxxxx x aromatizaci x některých složkách xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxx xx xxxxxx povrchu x o xxxxx xxxxxxxx Xxxx (XXX) x. 1601/91, xxxxxxxx (XX) x. 2232/96 x x. 110/2008 x xxxxxxxx 2000/13/XX, x xxxxxxx xxxxx.

Xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Xxxx (XX) č. 1169/2011 xx dne 25. xxxxx 2011 o xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx, x xxxxx xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx a Rady (XX) č. 1924/2006 x (XX) x. 1925/2006 x x xxxxxxx xxxxxxxx Komise 87/250/XXX, směrnice Rady 90/496/XXX, xxxxxxxx Komise 1999/10/XX, směrnice Evropského xxxxxxxxxx x Rady 2000/13/XX, směrnic Xxxxxx 2002/67/XX x 2008/5/ES x xxxxxxxx Komise (XX) č. 608/2004, x xxxxxxx xxxxx.

3) Nařízení Evropského xxxxxxxxxx x Rady (XX) č. 1334/2008, v xxxxxxx xxxxx.

4) Nařízení Evropského xxxxxxxxxx a Xxxx (XX) č. 1333/2008, v xxxxxxx znění.

5) Xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Rady (XX) č. 1169/2011, x xxxxxxx znění.

6) Xxxxxxxx č. 417/2016 Sb., x xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx potravin.

7) §14 zákona x. 110/1997 Xx., x xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x x změně x xxxxxxxx některých souvisejících xxxxxx, xx znění xxxxxxxxxx předpisů.