Plné znění - 490/2025 Sb.

Vyhláška o požadavcích na přírodní sladidla, potraviny se sladivými účinky, cukrovinky, kakaové boby, kakaové a čokoládové výrobky a med

490/2025 Sb.
 

Vyhláška

Předmět úpravy §1

Vymezení některých pojmů §2

Přírodní sladidla §3 §4 §5

Potraviny se sladivými účinky §6

Velkoobjemová přeprava surového cukru po moři §7

Cukrovinky §8

Kakaové boby §9

Kakaové výrobky §10 §11

Čokoládové výrobky §12 §13 §14

Med §15 §16 §17

Technický předpis §18

Přechodné ustanovení §19

Zrušovací ustanovení §20

Účinnost §21

Příloha č. 1 - Členění přírodních sladidel na druhy, skupiny a podskupiny

Příloha č. 2 - Smyslové, fyzikální a chemické požadavky na jakost přírodních sladidel

Příloha č. 3 - Přípustné záporné hmotnostní odchylky spotřebitelského balení přírodních sladidel

Příloha č. 4 - Členění potravin se sladivými účinky na druhy, skupiny a podskupiny

Příloha č. 5 - Členění cukrovinek na skupiny a podskupiny

Příloha č. 6 - Jakostní a technologické požadavky na cukrovinky

Příloha č. 7 - Fyzikální a chemické požadavky na jakost cukrovinek

Příloha č. 8 - Přípustné záporné hmotnostní odchylky spotřebitelského balení cukrovinek

Příloha č. 9 - Členění kakaových výrobků na skupiny

Příloha č. 10 - Fyzikální a chemické požadavky na kakaový prášek

Příloha č. 11 - Fyzikální a chemické požadavky na kakaové máslo

Příloha č. 12 - Přípustné záporné hmotnostní odchylky spotřebitelského balení kakaových výrobků

Příloha č. 13 - Členění čokoládových výrobků na skupiny

Příloha č. 14 - Fyzikální a chemické požadavky na čokoládové výrobky

Příloha č. 15 - Přípustné záporné hmotnostní odchylky spotřebitelského balení čokoládových výrobků

Příloha č. 16 - Smyslové, fyzikální a chemické požadavky na med

Příloha č. 17 - Přípustné záporné hmotnostní odchylky spotřebitelského balení medu

INFORMACE

490

VYHLÁŠKA

ze xxx 19. xxxxxxxxx 2025

o xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxx, kakaové xxxx, xxxxxxx a xxxxxxxxxx výrobky a xxx
&xxxx;

Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx §18 xxxx. 1 xxxx. x), x), x), h) x x) zákona x. 110/1997 Xx., x potravinách x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx a x xxxxx a xxxxxxxx xxxxxxxxx souvisejících xxxxxx, xx xxxxx xxxxxx x. 119/2000 Xx., xxxxxx x. 306/2000 Xx., zákona x. 146/2002 Xx., xxxxxx x. 131/2003 Xx., xxxxxx x. 274/2003 Xx., zákona x. 316/2004 Xx., xxxxxx č. 120/2008 Xx., zákona x. 139/2014 Xx. a xxxxxx č. 180/2016 Xx., (dále xxx „xxxxx“):

§1

Předmět xxxxxx

Xxxx vyhláška xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx Xxxxxxxx xxxx¹⁾, zároveň xxxxxxxx xx přímo xxxxxxxxxx předpisy Xxxxxxxx xxxx²⁾ x xxxxxxxx

x) xxxxxx xxxxxxxxxxx informací x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxxxx, kakaových xxxxxxxxx, čokoládových výrobcích x medu,

b) xxxxx xxxxxxxxxx sladidel, potravin xx xxxxxxxxx účinky, xxxxxxxxxx, kakaových výrobků, xxxxxxxxxxxx výrobků x xxxx, x xxxxxxxx xx xxxxxxx a xxxxxxxxxx,

x) xxx xxxxxxxxxx xxxxx přírodních xxxxxxxx, xxxxxxxxxx, kakaových xxxxxxx, xxxxxxxxxxxx výrobků x xxxx xxxxxxxxx na xxxxxx, xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxx xx k xxxxx a xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx,

x) pro kakaové xxxx

1. xxxxxxxx xxxxxx x relativní xxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxxxx,

2. xxxxxxx xxxxxxxxxx a xxxxxxxxxx během uvádění xx xxx,

3. xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx požadavky a

e) xxxxxxxx pro xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xx xxxx.

§2

Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx

(1) Xxx účely xxxx xxxxxxxx se rozumí

a) xxxxxxxxx sladidlem xxxxxxx xxxxx xxxxx ve xxxxx xxxxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxx, xxxxxx xxxxx x xxxxx xxxxxxx,

x) xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx X-xxxxxxx monohydrát x xxxxxx molekulou xxxxxxxxxx xxxx nebo xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx D-glukóza xxxxxxx xxx xxxxxx krystalové xxxx,

x) fruktózou xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx D-fruktóza,

d) xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx sacharóza,

e) xxxxxx x přísadami xxxx, xx kterého xxxx xxxxxxx xxxxx³⁾ xxxx koření,

f) xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx cukr xx xxxxx moučky, do xxxxxxx xxx přidán xxxxxxx xxxxx,

x) kandysem xxxxxxxxxx xxxx xx xxxxx velkých xxxxxxxx x jejich srostlic xxxx, xxxxx xx xxxxx barvy,

h) xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxx x výživě xxxxxxx, získaných ze xxxxxx nebo xxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxx,

x) xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx x nejméně 93 % xxxxxxxxxxxx xxxxxx,

x) xxxxxxx cukrem xxxxx roztok xxxxxxxxx,

x) xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxx sacharózy xxxxxxxx xxxxxxxxxxx hydrolýzou, x němž nepřevažuje xxxxx invertního xxxxx,

x) xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxxx x možnou xxxxxxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxx obsah invertovaného xxxxx xxxx xxx xxxxx xxx 50 % xxxxxxxxxxxx xxxxxx,

x) xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx na xxxx xxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx, obsahující xxxxx xxxxxxxxx se xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxx, x xxxxxxxxx přidáním xxxxxxx xxxxxx, xxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx technologickými xxxxxxx xx různých xxxxx,

x) xxxxxxxxx cukrem xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxx krystalizací x xxxxxxxx vyčištěné xxxxx x xxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxx čištění, x xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxx, x xxxxx xx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx sacharózy xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx,

x) xxxxxxxxxxx sirupem xxxxxxxxx xxxxxx až xxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx.

(2) Xxx xxxxx xxxx xxxxxxxx xx xxxx xxxxxx

x) xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxxx tvoří přírodní xxxxxxxx, xxxxxxxx⁴⁾ xxxx xxxxxx kombinace a xxxxx xxxxxx x xxxxx xxxxxxxxxx požadavkům xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx, kakaové xxxxxxx xxxx čokoládové xxxxxxx,

x) xxxxxxxxxx xxxxxx beztvará xxxxxxx hmota x xxxxxxx xxxx nejvýše 3 % xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxx.

(3) Xxx účely xxxx xxxxxxxx se xxxx rozumí

a) kakaovými xxxx fermentovaná a xxxxxx xxxxxx kakaovníku Xxxxxxxxx xxxxx L.,

b) xxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxx z xxxxxxxxx xxxx xxxx xxxxxx xxxxx,

x) xxxxxxxx tukem xxx získaný x xxxxxxxxx xxxx xxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxx,

x) kakaovým xxxxxxx nebo xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx x kakaových xxxx, xxxxx xxxx očištěny, xxxxxxx xxxxxx a xxxxxxx, upravený do xxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxx nejméně 20 % xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx k xxxxxxxxx xxxxxx a xxxxxxx 9 % xxxx,

x) xxxxxxxxx x přípravě xxxxxx, xxxxxxxx xxxxxx xxxx slazeným xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxx xxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxx 25 % xxxxx,

x) xxxxxxxxx v xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxx xxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx, sladidel nebo xxxxxx xxxxxxxxx, obsahující xxxxxxx 32 % xxxxx.

(4) Xxx účely xxxx vyhlášky se xxxx rozumí

a) xxxxxxxx xxxx drť xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx bobů, xxxxx xxxx vyčištěny x zbaveny xxxxxx,

x) xxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx,

x) xxxxxxxx výliskem xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxx získávání kakaového xxxxx xxxxxxxxx kakaové xxxxx,

x) xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx z xxxxxxxxx bobů, xxxxx xx používán x xxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxx xxx písmeny x) xx c) a xxxxxxxxx 3 xxxx. x) xx x),

x) xxxxxxxxx xxxxxxxxxx výrobek xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxx složek,

f) xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx, přírodních sladidel, xxxxxxxx xxxx jejich xxxxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxx složek, obsahující xxxxxxx 14 % xxxxxx xxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx nebo xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxx, xxxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxx, xxxxx nebo xxxxxxxx tuku,

g) xxxxxxx xxxxxxxxx xx vaření xxxxxxxxxx výrobek vyrobený x xxxxxxxxx složek, xxxxxxxxxx sladidel, xxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxx, obsahující nejméně 20 % xxxxxx xxxxxx xxxxxxx ze xxxxxxxxxxx xxxx sušeného xxxxxxxxxxx xxxxx, polotučného xxxxx xxxx odstředěného xxxxx, xxxxxxx nebo xxxxxxxxx xxxx sušené xxxxxxx, másla xxxx xxxxxxxx xxxx,

x) xxxxx xxxxxxxxx čokoládový xxxxxxx xxxxxxxx x kakaového xxxxx, případně x xxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxx 14 % xxxxxx sušiny xxxxxxx xx zahuštěného nebo xxxxxxxx xxxxxxxxxxx mléka, xxxxxxxxxxx xxxxx nebo xxxxxxxxxxxx xxxxx, smetany xxxx zahuštěné xxxx xxxxxx xxxxxxx, másla xxxx xxxxxxxx tuku, xxxxxxxx z xxxxxxx xxxxxx, přírodních xxxxxxxx, xxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxx,

x) plněnou xxxxxxxxx xxxx čokoládou x xxxxxx xxxxxxxxxx výrobek, xxxxx xxxxxx vrstva xx složena z xxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx čokolády xx xxxxxx xxxx xxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxx nesmí xxx xxxxxxx z xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx xxxxxx, xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxx vnější xxxxxxxxxx xxxxx je xxxxxxx 25 % xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx,

x) Xxxxxxxxx a xx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxx sladidel, xxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx nebo xxxxxxxxxx, rýžového xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxx x dalších xxxxxx, xxxxxxx xxxxx mouky xxxx xxxxxx je xxxxxxx 8 %,

x) Xxxxxxxxx xxxxxxxx x xx xxxx čokoládový xxxxxxx vyrobený z xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxx kukuřičného škrobu, xxxxxxxx z xxxxxxx xxxxxx, xxxxxxx obsah xxxxx xxxx xxxxxx xx xxxxxxx 18 %,

x) xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx jednoho xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx, z xxxxxxx xxxxx čokolády xxxx x kombinace xxxx xxxxx xxxxxxxx podle xxxxxx x) xx x) a xxxxxx xxxxxxx složek, přičemž xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx 25 % celkové xxxxxxxxx xxxxxxx.

(5) Xxx xxxxx xxxx vyhlášky xx xxxx rozumí

a) xxxxx xxxxxxxx sladká xxxxx xxxxxxxxxxx včelami xxxxxxxxxxx Xxxx xxxxxxxxx z xxxxxxx rostlin nebo xxxxxxx živých xxxxx xxxxxxx xxxx x xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx, které xx nacházejí xx xxxxxx částech xxxxxxx, xxxxx včely xxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx x zrát v xxxxxxxx xxxxxxxx,

x) xxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxx x xxxxxxx rostlin,

c) medem xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxx xxx pocházející xxxxxxxx x výměšků xxxxx Xxxxxxxxx sajícího xx xxxxxxxxxx, které se xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxx rostlin, nebo xx xxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxx,

x) xxxxxxxxxxxx xxxxx med xxxxxxx xxxxxxx xx zavíčkovaných xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx do xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx z xxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxx plástech xxxx xxxxxx takových xxxxxx,

x) medem x xxxxxxxxx xxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxx xxxx kusů plástečkového xxxx,

x) xxxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxx vykapáním xxxxxxxxxxxxx bezplodových plástů,

g) xxxxxxxxx medem xxx xxxxxxx odstřeďováním xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx plástů,

h) xxxxxxxxx xxxxx xxx získaný xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxx mírného xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx + 45 °C,

i) xxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxx xxx průmyslové xxxxxxx xxxx jako xxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xx xxxx xxxxxxxx, x xxxxx xxxx xxx xxxx xxxxxxx xxxx xxxx xxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxx xxxx byl xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxx, že xxxxx x xxxxxxxxxx podstatného xxxxxxxx xxxx.

Xxxxxxxx xxxxxxxx

§3

(1) Xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxx, xxxxxxx a xxxxxxxxxx je xxxxxxx x příloze č. 1 x xxxx xxxxxxxx.

(2) Kromě xxxxx uvedených v xxxxxxxx x poskytování xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx⁵⁾, x zákoně x vyhlášce o xxxxxxxxx způsobech xxxxxxxxxx xxxxxxxx⁶⁾ se u xxxxxxxxxx xxxxxxxx uvede x

x) xxxxxxxx název xxxxxxxxxx,

x) xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxx název xxxxxxx x

x) cukru xxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx.

(3) Smyslové, fyzikální x xxxxxxxx požadavky xx jakost xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxx x příloze č. 2 k xxxx xxxxxxxx tabulkách 1 xx 8.

(4) Xxxx bílý xxxx xxxx xxxxx xxxx xxx označit názvem „xxxx“.

(5) X tekutého xxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx x sirupu x xxxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxx xxxxx xxxxxx a xxxxx xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxx.

§4

(1) Xxxxx „tekutý xxxx“, „xxxxxx xxxxxxxx xxxx“ x „xxxxx x invertního xxxxx“ xxx doplnit xxxxxxxxx „xxxx“, xxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx požadavky xxxxxxx x příloze č. 2 x xxxx xxxxxxxx xxxxxxx 8.

(2) V xxxxxxx, xx xxxxx x xxxxxxxxxx cukru xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx, označí xx xx etiketě xxxxxx „xxxxxxxxxxx“.

(3) Xxxxxxxx „xxxxxxxxx sirup“ xx xxxxx xx xxxxxxxx „xxxxxxx-xxxxxxxxxx sirup“ x xxxxxxxx „sušený xxxxxxxxx xxxxx“ xx xxxxx xx xxxxxxxx „xxxxxx xxxxxxx-xxxxxxxxxx xxxxx“ x xxxxxxx, že xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx více xxx 5 % xxxxxxxxxxxx x přepočtu xx xxxxxx x xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xx xxxxx xx xxxxxxxx „xxxxxxxx-xxxxxxxxx sirup“ xxxx „xxxxxx xxxxxxxx-xxxxxxxxx xxxxx“ x xxxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxx.

(4) Obsah xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxx x moučkového xxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx xx 3 %.

(5) Cukr xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx.

(6) Xxxx xx xxxxxxxx při xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx 70 %.

§5

(1) U xxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx, xxxxx xxxxx bílého, cukru xxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxx, xxxxxxxxxx cukru, xxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx, sirupu x xxxxxxxxxx cukru, xxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx xxx 20 g xxxxxx být xx xxxxx uvedena xxxxx xxxxxxxx výrobku.

(2) Xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx balení xxxxxxxxxx xxxxxxxx, x xxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxx 20 g xxxxx odstavce 1, xx xxxxxxxx spotřebitelského xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxx xx xxxxxxxxxxx přípustné xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx přílohy č. 3 x této xxxxxxxx xxxxxxx 1 x 2.

(3) Xxxxxxxxx xxxxx lze xxxxxxx xxxx „škrobový sirup“. Xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxx xxxx „xxxxxx škrobový xxxxx“.

§6

Xxxxxxxxx se sladivými xxxxxx

(1) Xxxxxxx potravin xx xxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxx, xxxxxxx x xxxxxxxxxx xx xxxxxxx x příloze č. 4 x xxxx xxxxxxxx.

(2) Xxxxx xxxxx uvedených x xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx, x xxxxxx x xxxxxxxx x některých způsobech xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx x potravin xx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx.

§7

Xxxxxxxxxxxxx přeprava surového xxxxx xx xxxx

(1) Xxxxxxxxxxxxx přeprava xxxxxxxx xxxxx xx xxxx xx xxxxxxxx x xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx nebo xxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx

x) xxxxxx, xxxxxxxxxx nebo xxxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxx, xxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx nákladu x xxxxxx xxxxxx xxxxxxxx, x

x) xxxxxxx surového xxxxx xxxxxxxxxxxxx velkoobjemová xxxxxxxx xxxxxxx.

(2) X xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx surového xxxxx xx xxxx xxxx být xxxxxx xxxxxxxx dokumentace. Tato xxxxxxxxxxx xxxx obsahovat xxxxxx x xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx, který xxx xxxxxxxxxxxxx předtím xxxxxxxxxxx x xxxxxx, xxxxxxxxxx nebo xxxxxxxx, x způsobu x xxxxxxxxx procesu čištění xxxxxxxxx xxxx přepravou xxxxxxxx xxxxx. X xxxx xxxxxxxxxxx musí xxx xxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxx xxxx xxxx xxxxxxxx Xxxxxxxx xxxx: „Tento xxxxxxx xxxx xxx xxxx xxxxxxxx k lidské xxxxxxxx xxxxxxxxx.“.

(3) Xxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx 2 xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx během celé xxxxxxxx do podniku xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx x její kopie xxxx xxx x xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx.

(4) Xxxxxxxxxxx uvedená v xxxxxxxx 2 x xxxx xxxxx xxxx xxx na xxxxxxxx xxxxxx xxxxxx⁷⁾ xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx.

(5) Surový xxxx přepravovaný xx xxxx x xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx xxxx cisternách, xxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx, xxx xxxxxxxxx xx xxxxxx x xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxx jako xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxx, xxx-xx podroben úplné x xxxxxx xxxxxxxx.

(6) Xxxxxx xxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxxx xxxx cisteren xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx podle odstavce 1 xxxx. x) xxxx být xxxxxxxx xxx, xxx vzhledem x xxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx nevzniklo riziko xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxx.

§8

Cukrovinky

(1) Xxxxxxx cukrovinek xx xxxxxxx x xxxxxxxxxx xx xxxxxxx x příloze č. 5 k xxxx vyhlášce.

(2) Kromě xxxxx xxxxxxxxx v xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx o xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx, v xxxxxx x xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx označování xxxxxxxx se x xxxxxxxxxx xxxxx název xxxxxxx x xxxxxxxxxx.

(3) Xxxxxxxx a xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx cukrovinky xxxx uvedeny x příloze č. 6 x xxxx xxxxxxxx.

(4) Xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx v příloze č. 7 x této xxxxxxxx.

(5) Xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx hmotnostní odchylky xxxxx přílohy č. 8 k xxxx xxxxxxxx.

§9

Xxxxxxx xxxx

(1) Xxxxxxx xxxx se xxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxx x xxxxxxxxx xxxxx x vůněmi.

(2) Xxxxxxx xxxx xxxx být xxx uvádění na xxx xxxxxxxx před xxxxxx slunečním xxxxxxx.

(3) Xxxxx vlhkosti xxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxx xx trh musí xxx xxxxxxx 8 %.

(4) Kakaové boby xx skladují při xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx 70 %.

Xxxxxxx xxxxxxx

§10

(1) Členění xxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxx xx xxxxxxx x příloze č. 9 x xxxx vyhlášce.

(2) Xxxxx xxxxx uvedených x xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx, v zákoně x xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx označování xxxxxxxx se x xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxx.

(3) X xxxxxxxx x xxxxxx x xxxxxxxx x přípravě xxxxxx xx uvede xxxxxxx xxxxx kakaové xxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx „kakaová xxxxxx nejméně … %“ xxxx „xxxxx xxxxxxx sušiny xxxxxxx … %“.

(4) Kakao x xxxxx kakaa x cukrem xx xxxxxx slovy „xx xxxxxxxx xxxxxxx tuku“, xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxx je xxxxx xxx 20 % xxxxxxxx k hmotnosti xxxxxx výrobku. Na xxxxxxx xx uvede xxxx o skutečném xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx.

(5) Xx kakaového xxxxxx, xxxxxxxxx prášku se xxxxxxxx obsahem tuku, xxxxxxxx x xxxxxx, xxxxxxxx k xxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx xx sníženým xxxxxxx xxxx nelze xxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxx.

§11

(1) Xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxx x příloze č. 10 k xxxx xxxxxxxx.

(2) Xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx na xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxx x příloze č. 11 x této xxxxxxxx.

(3) Průměrným xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx balení kakaových xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx kakaových xxxxxxx bez obalu xx zohledněním přípustné xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx přílohy č. 12 x xxxx vyhlášce.

Xxxxxxxxxx výrobky

§12

(1) Xxxxxxx xxxxxxxxxxxx výrobků xx xxxxxxx xx xxxxxxx x příloze č. 13 x xxxx xxxxxxxx.

(2) Xxxxx xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx o xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx o xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx, v xxxxxx x xxxxxxxx o xxxxxxxxx způsobech označování xxxxxxxx se u xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx

x) xxxxx xxxxxxx,

x) xxxxxxxxxx xxxxxx x

x) u xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx bonbonů xxxx xxxxxx xxxx vložky, x plněné xxxxxxxx xxxx xxxx vnější xxxxxx podle §2 xxxx. 4 písm. x).

(3) Xxxxx xx xxxxx čokolády xxxxxx xxxxxxxxx

x) „xxxx“ nebo „xxxxxx“, xxxx xxx xxxxxxx xxxxxx xx xxx xx xxxxx xxx nebo vloček x xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx 32 % xxxxxxx kakaové sušiny, xxxxxxx 12 % xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx 14 % xxxxxxxxxx kakaové sušiny,

b) „xxxxxx“, xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx nejméně 35 % xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx, xxxxxxx 31 % xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx 2,5 % xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx, xxxx

x) oříšková xxxxxxxx „xxxxxxxx“ xxxx xxxxxxxxxxx xxxxx „xxxxxxxx“, xxxx být vyrobena x xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx 32 % xxxxxxx kakaové xxxxxx x xxxxxxx 8 % tukuprosté xxxxxxx xxxxxx x z xxxxx mletých lískových xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx 20 g x nejvýše 40 x lískových xxxxxx xx 100 g xxxxxxx; xxx přidat xxxx xxxxx xxxxxx:

1. xxxxx nebo mléčnou xxxxxx, získané ze xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx mléka, polotučného xxxxx nebo xxxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx nebo xxxxxx xxxxxxx, x takovém xxxxxxxx, xxx xxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxx 5 % xxxxxxxxx výrobku, xxxx

2. xxxxxx x xxxx xxxxx xxxxxx, xxxx xxxx xx xxxxxxxx, v xxxxxxx xxxxxxxx, xxx celkový xxxxx xxxxxx složek xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxx nejvýše 60 % xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx.

(4) Xxxxx se xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx označením

a) „xxxx“ xxxx „xxxxxx“, xxxx xxx xxxxxxx xxxxxx xx xxx xx xxxxx xxx nebo xxxxxx x xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx 20 % xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx, nejméně 12 % mléčné sušiny, xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxx sušeného xxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxx nebo xxxxxxxxx xxxx sušené xxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxx, a nejméně 12 % xxxxxxxxx xxxx, čímž xx xxxxxx xxxxxx obsahu xxxxxxxxx másla x xxxxxxxx xxxx,

x) „poleva“, xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx 31 % xxxxxxxxx xxxx, xxxx xx xxxxxx xxxxxx xxxxxx kakaového xxxxx x mléčného xxxx, xxxx

x) oříšková mléčná xxxxxxxx „gianduja“ xxxx xxxxxxxxxxx xxxxx „xxxxxxxx“, xxxx být xxxxxxxx x mléčné xxxxxxxx xxxxxxxxxx nejméně 10 % mléčné xxxxxx, xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxx sušeného xxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxxxx mléka xxxx xxxxxxxxxxxx mléka, xxxxxxx xxxx zahuštěné xxxx xxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxx x x xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx x množství xxxxxxx 15 x x nejvýše 40 x ve 100 x výrobku; lze xxxxxx xxx xxxxxx x xxxx xxxxx xxxxxx, celé xxxx xx xxxxxxxx, v xxxxxxx xxxxxxxx, xxx xxxxxxx obsah xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx nepřesahoval 60 % xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx.

(5) Xxxxx xx xxxxx „xxxxxx“ x názvu potraviny „xxxxxx xxxxxxxx“ xxxxxxx xxxxxx

x) „smetanová“, xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx 5,5 % xxxxxxxx xxxx, xxxx

x) „xxxxxx x xxxxxxxxxxx mlékem“, xxxxx xxx xxxxxxx xxxxx mléčného tuku xx výrobku xxxxx xxx 1 %.

(6) X xxxxx čokolády, xxxxxx čokolády a xxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxx xxxx mléčné xxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxx x vyšší xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxx týkající xx xxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx, xx

x) xxxxxxxx xxxxxxxx nejméně 43 % celkové xxxxxxx xxxxxx a nejméně 26 % xxxxxxxxx xxxxx,

x) xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx nejméně 30 % xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx, nejméně 18 % xxxxxx xxxxxx x xxxxxxx 4,5 % mléčného xxxx x xxxxxx xxxxxx, xxxxxxx ze xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx plnotučného xxxxx, xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx, smetany xxxx xxxxxxxxx, případně xxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxx tuku, x

x) xxxxxxxxxx poleva xxxxxxxx xxxxxxx 16 % tukuprosté xxxxxxx xxxxxx.

§13

(1) U xxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxx, Xxxxxxxxx x la xxxx a Chocolate xxxxxxxx x xx xxxx xx xx xxxxxxx uvede xxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx vyjádřený x xxxxxxxxxx k xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx „xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx … %“ nebo „xxxxx kakaové xxxxxx xxxxxxx … %“.

(2) Xxxx-xx xxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx čokoláda xx xxxxxx, bílá xxxxxxxx, plněná čokoláda xxxx xxxxxxxxxx bonbony xxxxxxxxx xxxxxxxx ve xxxxx x xxxxxx xxxxxx, xxx xxxxxxx xxxxxxx jen xxxxxx „xxxx čokolády“, „xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx“ xxxx xxxxxxxxx názvy. V xxxxx xxxxxxx xxx xxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxx pro xxxxxxx xxxxxxxx xx směsi.

(3) X xxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxx, bílé xxxxxxxx, Chocolate x xx xxxx x Xxxxxxxxx familiar x xx xxxx mohou xxx přidány xxxx xxxxxx, xxxxxxx xxxx xx 40 % xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx.

(4) Xx xxxxxxxx, mléčné xxxxxxxx, xxxxxx čokolády xx vaření, bílé xxxxxxxx, Xxxxxxxxx a xx taza x Xxxxxxxxx xxxxxxxx a xx xxxx je xxxxxxxx přidávat

a) živočišné xxxx, xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxx, xxxx

x) xxxxx, xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxx, x výjimkou Xxxxxxxxx x la xxxx x Xxxxxxxxx xxxxxxxx x xx xxxx.

(5) Xx čokolády, xxxxxx xxxxxxxx, mléčné xxxxxxxx xx vaření, bílé xxxxxxxx, Chocolate x xx xxxx a Xxxxxxxxx familiar x xx taza nelze xxxxxx aromata, která xxxxxxxxxx chuť xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxx.

(6) Xxxxxxx procentuálních podílů xxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxx výrobcích xx xxxxxxx xxxxx způsobem

a) xxxxxxxxxxxx obsah xxxxxxxxxxx xxxxxx v xxxxxxxx, xxxxxx čokoládě, xxxxxx xxxxxxxx xx vaření, xxxx xxxxxxxx, Xxxxxxxxx x xx xxxx x Xxxxxxxxx xxxxxxxx x la xxxx xx vypočte xx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx složek,

b) x xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx bonbonů xx xxxxxxxxxxxx obsah xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx po xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx složek x xxxxxxxxx náplně, xxxx

x) xxxxxxxxxxxx obsah xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxx xx xxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxx.

§14

(1) Xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx čokoládových výrobků xxxx uvedeny x příloze č. 14 x této xxxxxxxx xxxxxxx 1.

(2) Xxxxx kakaového xxxxx xxx do xxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxx, xxxx xxxxxxxx, Xxxxxxxxx x xx xxxx x Xxxxxxxxx xxxxxxxx x xx taza xxxxxxxx xxxxxxxxx tuky xxxxxxx x příloze č. 14 x této xxxxxxxx xxxxxxx 2. Xxxxxx xxxxx xxxx xxxxx xxx xxxxx xxx 5 % xx xxxxxxx po xxxxxxxx xxxxxxx hmotnosti všech xxxxxxxxx jiných xxxxxxx xxxxxx x nesmí xxx snížen xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxx kakaové xxxxxx.

(3) Xxxxxxxx, xx xxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxx tuk xxxxx xxxxxxxx 2, se xxxxxx xxxxx „vedle xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx tuky“. Xxxxx xxxx xx xxxxx xx stejném xxxxxx xxxx xxxx xxxxxx xxxxxx, xxxxx zřetelně xx xxx xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxx.

(4) Xxxxxxxxx množstvím xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx balení xxxxxxxxxxxx xxxxxxx bez obalu xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx odchylky xxxxx přílohy č. 15 x xxxx xxxxxxxx.

(5) V xxxxxxxxxx xxxxxxxxx při xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxx použití xxxxxxxxxx xxxxx.

Med

§15

(1) Podle xxxxxx xx med xxxx xx med xxxxxxx x xxx xxxxxxxxxx.

(2) Xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx obchodní xxxxxx xx med xxxx xx

x) xxxxxxxx xxx,

x) xxxxxxxxxxx med,

c) lisovaný xxx,

x) xxxxxxxx xxx,

x) xxx x xxxxxxxxx x

x) xxxxxxxx xxx.

(3) Xxxxx xxxxx xxxxxxxxx x nařízení o xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx, x xxxxxx a vyhlášce x xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxx xxxx xxxxxx

x) xxxxxxx xxxxx odstavce 1,

x) xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxx 2 x

x) xxxx xxxx xxxxxx xxxxxx, kde xxx xxxxxx; xxxxx xxxxxxx x xxxx xxx xxxxx xxxx, xxxxxx se země xxxxxx, kde xxx xxxxxx, na xxxxxxx x xxxxxxx xxxxxx xxxx x sestupném xxxxxx podle xxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxx x procentním xxxxxxx, který xxxxx x xxxxxx zemí xxxxxx představuje; xxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xx xxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxx 5 %, xxxxxxxxxx xx základě xxxxxxxxxxx hospodářského subjektu xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxxxx.

(4) Xxxxxxxx xxxx, x xxxxxxxx xxxxxxxxxx medu, xxx xxxxxxx

x) informacemi x regionálním, územním xxxx xxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxxxx pochází xxxxx z xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx,

x) xx xxxxxx x xxxxxx xxxx xxxxx odstavce 1 xxxxxx „xxxxxxxxxxxx“ xxxx „xxxxxxx“,

x) informacemi x xxxxxx xxxxx xxxx xxxxx rostlin, x xxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxx nebo xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx x má odpovídající xxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxx-xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx původu, nebo

d) xxxxxxxxxxxx kritérii xxxx xxxxxxx.

(5) X případě, xx xx jedná x vytočený, xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxx, xxxxxx být xxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxx 1 a xxxxxx xxxxxxxxx x obchodní xxxxxx xxxxx xxxxxxxx 2 x xxxxxxx xxx xxxxxxx jenom xxxx „med“.

(6) Xxxxxxxx xxx musí xxx xx xxxxx xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx, že xxx xx xxxxx xxxxx na xxxxxx, xxxxxx xxxx jiné xxxxxxxxxx.

§16

(1) Pekařský med xx xx přepravních xxxxxxxx, obalech a x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx slovy „pekařský xxx“ xxxx „xxxxxxxxxx xxx“. Xxxxx xx xxxxxxxx xxx xxxxxx xx jiného druhu xxxx, xxxxxx xx xxxx xxxxxx xxxx xxxx „pekařský xxx“ xxxx „xxxxxxxxxx xxx“.

(2) Xxxxx xx xxxxxxxx xxx použit xxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxx x názvu xxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxx „xxx“ xxxxxxx xxxx „pekařský xxx“ xxxx „xxxxxxxxxx med“. X seznamu složek xx xxxx xxxx xxxxx xxxxx „xxxxxxxx xxx“ xxxx „xxxxxxxxxx xxx“.

(3) X případě xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxx x xxxxx xxxxxxxxx xxxxx než 30 x xxxxx xxx xxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxx XXX 3166–1 xxx xxxxxxxxxxxx xxxx (xxxx-2).

(4) Xxxxxxxx, xxxxxxxxx a chemické xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxx xxxx xxxxxxx x příloze č. 16 x xxxx xxxxxxxx.

(5) Do xxxx xx xxx xxxxxxx xx xxx xxxx xxx použití x jakémkoli výrobku xxxxxxx pro xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx přidávat xxxxx jiné xxxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx, a nesmějí xx něj xxx xxxxxxxxx xxx xxxxx xxxxx xxxx než xxx. Med xx xxxxxx především x xxxxxxx xxxxx, převážně xxxxxxx x xxxxxxxx, x jiných látek, xxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx x xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxx sběru xxxx. Xxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx látky, které xxxxxxx xx xxxx xxxxxxx.

(6) Z medu xxxxx xxx xxxxxxxxx xxx xxx jiná xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx, x výjimkou případů, xxx xxxx při xxxxxxxxxxxx cizorodých xxxxxxxxxxxxx x organických xxxxx xxxxx xxxxxxxx.

§17

(1) Pyl, který xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx, xxxx podle xx. 2 xxxx. 2 xxxx. x) xxxxxxxx o xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x potravinách xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxx.

(2) Xxx, x xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx, xxxxx

x) mít xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx x xxxxx,

x) xxxxx xxxxxx nebo pěnit,

c) xxx xxxxxx xx xxxxxx míry, xx xxxx xxxxxxxxx enzymy xxxx zničeny xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, xxxx

x) xxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx.

(3) Xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx balení xxxx x výrobků z xxxx xx hmotnost xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx x výrobků x xxxx xxx xxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx hmotnostní xxxxxxxx xxxxx přílohy č. 17 x xxxx vyhlášce.

(4) Xxx xxxxxxx xxx xxxxxxx xxxx „med nektarový“.

§18

Xxxxxxxxx xxxxxxx

Xxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xx xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx a Xxxx (XX) 2015/1535 xx xxx 9. xxxx 2015 x xxxxxxx xxx poskytování xxxxxxxxx x oblasti xxxxxxxxxxx předpisů x xxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx.

§19

Xxxxxxxxx xxxxxxxxxx

Xxxxxxxx sladidla, xxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxx, kakaové xxxx, kakaové x xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxx xxxxxxx na xxx xxxx xxxxxxxx xxxxx xxxx nabytí xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx x souladu s xxxxxxxxx xxxxxxxx č. 76/2003 Sb., xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxx pro xxxxxxxx xxxxxxxx, med, xxxxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxx a xxxxx xxxxx x xxxxxx, xxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxx, ve xxxxx účinném xxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxx vyhlášky, mohou xxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxx zásob.

§20

Zrušovací xxxxxxxxxx

Xxxxxxx xx:

1. Xxxxxxxx č. 76/2003 Sb., kterou xx xxxxxxx xxxxxxxxx xxx přírodní xxxxxxxx, xxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxx x směsi xxxxx x cukrem, xxxxxxxx x čokoládové xxxxxxx.

2. Xxxxxxxx č. 43/2005 Sb., xxxxxx xx xxxx xxxxxxxx x. 76/2003 Xx., xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx, xxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxx x xxxxx kakaa x xxxxxx, čokoládu x xxxxxxxxxx xxxxxxx.

3. Xxxxxxxx č. 148/2015 Sb., xxxxxx xx xxxx vyhláška x. 76/2003 Sb., xxxxxx se xxxxxxx xxxxxxxxx pro xxxxxxxx xxxxxxxx, xxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxx a xxxxx xxxxx x xxxxxx, čokoládu a xxxxxxxxxx xxxxxxx, ve xxxxx xxxxxxxx č. 43/2005 Sb.

§21

Xxxxxxxx

Xxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxx 14. xxxxxx 2026.
&xxxx;

Xxxxxxx zemědělství:

Mgr. Xxxxxxx v. x.

Xxxxxxx x. 1

Členění xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxx, xxxxxxx x xxxxxxxxxx

Xxxx	Xxxxxxx	Xxxxxxxxxx
xxxxxxxx	xxxxxxxx	xxxxxxxx xxxxxxxxxx
		xxxxxxxx xxxxxxx
	xxxxxxxxx xxxxx	-
	xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx	-
xxxxxxxx	xxxxxxxx	-
xxxx	xxxx xxxxx bílý	krystal
	cukr xxxx	xxxxxxx
	xxxx xxxxxxxx	xxxxxx/xxxxxx bez xxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxx látek
	cukr s xxxxxxxxx*)	-
	xxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx	-
	xxxxxx	-
	xxxxxx cukr	-
	tekutý xxxxxxxx xxxx	-
	xxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx	-
	xxxxxxxx xxxx	-
xxxxxxxxxx xxxxx	xxxxxxxxxx sirup	-

*) s xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxx

Příloha x. 2

Smyslové, xxxxxxxxx x chemické xxxxxxxxx na xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx

Xxxxxxx 1

Xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx

	Xxxxxxxx (X-xxxxxxx) (% xxxx. xxxxxx xxxxxxx)	Xxxxxx (% xxxx. xxxxxxx)	Xxxxxxxx xxxxx (% xxxx. sušiny xxxxxxx)
xxxxxxxx xxxxxxxxxx	99,5	90,0	0,25
xxxxxxxx xxxxxxx	99,5	98,0	0,25

Xxxxxxx 2

Xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xx glukózový xxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx

	xxxxxx (% xxxx. xxxxxx xxxxxxx)	Xxxxxxxxxx ekvivalent xxxxxxxxx xxxx X-xxxxxxx (% hmot. xxxxxxx)	Xxxxxxxx xxxxx (% hmot. xxxxxx xxxxxxx)
xxxxxxxxx sirup	70,0	20,0	1,0
sušený xxxxxxxxx xxxxx	93,0	20,0	1,0

Xxxxxxx 3

Fyzikální x chemické xxxxxxxxx xx xxxxxxxx

	xxxxx fruktózy (% xxxx. xxxxxxx)	xxxxx glukózy (% xxxx. xxxxxxx)	xxxxxx xxxxxxx (% xxxx. xxxxxxx)	xxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx (% xxxx. xxxxxxx)	xxxxx xxxxxxx xxx 420 nm (IU xxxxxxx)
xxxxxxxx	98,0	0,5	0,5	0,1	30,0

Xxxxxxx 4

Xxxxxxxxx x xxxxxxxx požadavky xx xxxx

Xxxxxxx	Xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx (% xxxx. xxxxxxx)	Xxxxxxxx xxxx (% xxxx. xxxxxxx)	Xxxxxx sušením (% xxxx. xxxxxxx)	Xxxxx roztoku při 420 xx (XX xxxxxxx)
xxxx xxxxx bílý	99,7	0,04	0,06	22,5
cukr xxxx	99,7	0,04	0,06	45
xxxx xxxxxxxx	99,5	0,1	0,1	150
xxxx s xxxxxxxxx	85,0	-	1,25	-
xxxx xxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxx	96,7	0,1	0,7	-
xxxxxx	98,5	-	1,0	-

Xxxxxxxx: u xxxxxx xxxx xxxxx xxxx, xxxx xxxx, xxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx nejvýše 50 xx/xx.

Xxxxxxx 5

Fyzikální x xxxxxxxx hodnocení cukru xxxxxx x xxxxx xxxxxx

	Xxxx extra bílý	Cukr xxxx
Xxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxx	8	-
x toho: Popel - xxxx nejvýše	6	-
Barva x xxxxxxx - xxxx xxxxxxx	3	-
Xxx xxxxx - xxxx xxxxxxx	4	9

Xxxxxxxx: xxxxx xxx odpovídá

a) 0,0018 % xxxxxx popela xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx Xxxxxxxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxx Xxxxxxx Xxxxxxx xx Xxxxx Xxxxxxxx (ICUMSA),

b) 7,5 xxxxxxxx XXXXXX (IU) xxx barvu v xxxxxxx,

x)&xxxx;0,5 xxxxxxxx xxxxxxx xxxx podle xxxxxx Xxxxxxxxx.

Xxxxxxx 6

Třídění xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxx

Xxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxx (mm)	cukr xxxxxxx	xxxx xxxxxxx	xxxx xxxxxx
2,00 - 0,40	nejméně 70,0
1,00 - 0,16 xxx 1,00		xxxxxxx 70 xxxxxxx 15
0,80 - 0,40			xxxxxxx 10,0
Xxx 0,40			xxxxxxx 90,0

Xxxxxxx 7

Xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx

xxxx krystal	volně sypká xxxx krystalů xxxxxxxxxxxxx xxxxxx
xxxx krupice	volně xxxxx xxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx krystalů xxxxxxxxxxxxx xxxxxx
xxxx xxxxxx	xxxxx xxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx
xxxxxxxx xxxx	xxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, které xxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx
xxxxxx	xxxx xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx srostlic, xxxx, žluté xx xxxxx barvy

Tabulka 8

Fyzikální x chemické požadavky xx xxxxx xxxxxxx xxxxx

Xxxxxxx	Xxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx (% hmot. xxxxxxx)	Xxxxxxxx xxxx x xxxxxx (% xxxx.)	XX	Xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx v xxxxxx (% xxxx. nejvýše)	Barva xxxxxxx xxx 420 xx (XXXXXX xxxxxxx)
xxxxxx xxxx	62,0	xxxxxxx 3*)	-	0,1	45,0
tekutý xxxx xxxx	62,0	xxxxxxx 3	-	0,1	25,0
tekutý xxxxxxxx cukr	62,0	více xxx 3**) xxxxxxx 50	-	0,4	-
tekutý xxxxxxxx xxxx xxxx	62,0	xxxx než 3 xxxxxxx 50	-	0,1	25,0
sirup x xxxxxxxxxx xxxxx	62,0	xxxx xxx 50	-	0,4	-
xxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx xxxx	62,0	xxxx xxx 50	-	0,1	25,0

*)&xxxx;xxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx 1,0 +/- 0,2

**)&xxxx;xxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx 1,0 +/- 0,1

Xxxxxxx x. 3

Xxxxxxxxx xxxxxxx hmotnostní xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx

Xxxxxxx 1

Xxxxxxxxx záporné xxxxxxxxxx odchylky spotřebitelského xxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx

Xxxxxxxx xxxxxx	Xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx odchylka
do 50x	- 10,0 %
51 - 250 x	- 4,0 %
251 - 500 x	- 3,0 %
501 - 1000 x	- 2,0 %
1001 x x xxxx	- 1,0 %

Tabulka 2

Xxxxxxxxx xxxxxxx hmotnostní xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx vodných xxxxxxx xxxxxxxxxx sladidel

Hmotnost xxxxxx	Xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx
xx 300 xx	- 5,0 %
301 - 1000 ml	- 4,0 %
1001 xx a xxxx	- 3,0 %

Xxxxxxx x. 4

Členění xxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxx, xxxxxxx x podskupiny

Druh	Skupina	Podskupina
potravina xx xxxxxxxxx xxxxxx	xxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx*)	xxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx**)

*)&xxxx;Xxxxxxxxx: kokosový, xxxxxxxxx, agávový, datlový.

**) Například: xxxx, xxxxx, xxxxx.

Příloha x. 5

Xxxxxxx xxxxxxxxxx na xxxxxxx x xxxxxxxxxx

Xxxx	Xxxxxxx	xxxxxxxxxx
xxxxxxxxxx	xxxxxxxx	xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxx/xxxxxx
	xxxxx
	xxxx xxxxxxx
	xxxx xxxxxxxx
	xxxx xxxxxxxxx
	xxxx xxxxxxx
	xxxxx
	xxxxxx
	xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx
	xxxxxx xxxxxxxxxx
	xxxxx
	xxxxxxxxx
	xxxxx
	xxxx
	xxxx
	xxxxxxxx
	xxxxxxxxx cukrovinka
	žvýkačka xxxxxxxxx
	xxxxxxxx xxxxxxxx
	xxxxxxxx dražovaná

Xxxxxxx x. 6

Jakostní x technologické požadavky xx xxxxxxxxxx

Xxxxx cukrovinky	Jakostní x technologické xxxxxxxxx
xxxxxxxx	xxxxxxxxxx xxxxxxxx x vodného xxxxxxx xxxxxxxxx a xxxxxxxxxxx sirupu, xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxx xxxx xx xxxxx, xxxxxxxxx mléko, xxxxxxx, xxxxxxxxx smetana, xxxxx, xxxxxxx xxx xxxx xxxxxxxxx xxx anebo xxxxxx xxxxxxxxx
xxxxx	xxxxxxxxxx tužší xx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx z vodného xxxxxxx xxxxxxxxx a xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx x dalších složek, xxxxx vzniká xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxx, která tvoří xxxxx xxxxxxxxxx
xxxx	xxxxxxxxxx xxxxxxxx x vodného roztoku xxxxxxxxx x glukózového xxxxxx, případně x xxxxxxx xxxxxx, s xxxxxxxxxxx gelu xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx
xxxxx	xxxxxxxx xxxx xxxxxxx směsí xxxxxxxxxx xxxxx a xxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx
xxxxxx	xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx kandytové xxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxx a xxxxx, xxxxxxxx x dalších xxxxxx
xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx	xxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxx, mouky, případně x xxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxx složku xxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx
xxxxxx cukrovinka xxxx xxxxxxxxxxx	xxxxxxxxxx lehčené, xxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx sacharózy a xxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxx x případným xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx
xxxxx	xxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxx olejnatých xxxxx xxxx rostlinného xxxx, xxxx xxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx x xxxxxxxx dalších xxxxxx
xxxxxxxxx	xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx práškovitých xxxxx xxxxxxxxxx sladidel xxxx xxxxxxxx4)&xxxx;x xxxxxxxx x dalších xxxxxx
xxxxx	xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxx složek, litím, xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx
xxxx	xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx hmoty, xxxxxxxx z dalších xxxxxx, xx tvaru xxxxxxxx, xxxxxxx xxxx xxxxxxx
xxxx	xxxxxx cukrovinka xxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx minimálně 13 % tuhé, xxxxxxxx, xxxxxx xxxx xxxxx xxxxxx
xxxxxxxx	xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x nejméně 1 dílu xxxxxx xxxxxxxxxxx hmoty, xxxxxxxxxxx xx xxxxxxx x 50 % loupaných xxxxxx a xxxxxxx 50 % cukru, x nejvýše 1 xxxx cukru xxxxxx, xxxxxxx s xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx
xxxxxxxxx xxxxxxxxxx	xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx x vodného xxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxx, případně x xxxxxxx složek, xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx
xxxxxxxx	xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx z vodného xxxxxxx sacharózy a xxxxxxxxxxx sirupu, změkčovadel, xxxxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxx

Xxxxxxxx: x názvu cukrovinky xx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxx přílohy č. 13 k xxxx xxxxxxxx, xxxxx xx obsah xxxxxxxx xxxxxxx 5 %.

Příloha x. 7

Fyzikální x xxxxxxxx požadavky xx xxxxxx xxxxxxxxxx

Xxxxxxx	Xxxxxxx (x % xxxx. xxxxxxx)
xxxxxxxx	-
xxxxx	-
xxxx	22,0
xxxxx	20,0
xxxxxx	20,0
xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx	19,0
xxxxxx xxxxxxxxxx	25,0
xxxxx	-
xxxxxxxxx x xxxxxxxx	10,0
xxxxxxxxx xxxxxxx	7,0
xxxxx litý	5,0
drops xxxxxxxx	5,0
xxxxx protahovaný	6,0
roks	6,0
furé	-
marcipán	-
fondánová xxxxxxxxxx	12,0
xxxxxxxx	7,5*)

*)&xxxx;xxx + 105 °C

Příloha x. 8

Xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx cukrovinek

Hmotnost xxxxxx	Xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx
xx 105 x	- 10,0 %
106 - 150 x	- 8,0 %
151 - 250 x	- 5,0 %
251 - 500 x	- 3,0 %
501 - 1000 x	- 2,0 %
1001 x a xxxx	- 1,0 %

Xxxxxxxx: x výrobků xxxxxxxx xx sáčků může xxx xxxxx drobné xxxxxx nejvýše 2 % hmot. x xxxxxx a furé x 5 % xxxx. u xxxxxxxxxx.

Xxxxxxx č. 9

Členění xxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxx

Xxxx	Xxxxxxx
xxxxxxx xxxxxxx	xxxxxxx xxxxxx
	xxxxxxx xxxxxx se xxxxxxxx xxxxxxx tuku
	čokoláda x xxxxxx
	xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx
	xxxxxxxx k přípravě xxxxxx xx sníženým xxxxxxx xxxx

Příloha x. 10

Xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxx

Xxxxxxx	Xxxxx xxxxxxxxx másla v xxxxxx (% xxxxxxxxxxxx)	Xxxxx vlhkosti (v % xxxxxxxxxxxx xxxxxxx)
xxxxxxx xxxxxx	xxxxxxx 20,0	9,0
xxxxxxx xxxxxx xx sníženým obsahem xxxx	xxxx než 20,0	9,0

Xxxxxxx x. 11

Xxxxxxxxx x xxxxxxxx požadavky xx kakaové xxxxx

Xxxxxxx	Xxxxxxxxxxxx xxxxx (xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx) x % hmotnostních xxxxxxx	Xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx (xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxx) x % xxxxxxxxxxxx xxxxxxx
xxxxxxx xxxxx	0,50	1,75
xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx	0,35	1,75

Xxxxxxx č. 12

Přípustné xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx balení kakaových xxxxxxx

Xxxxxxxx xxxxxx	Xxxxxxxxx záporná xxxxxxxxxx odchylka
do 100 x	- 5,0 g
101 - 250 g	- 3,0 g
251 - 500 x	- 2,0 x
501 - 1000 x	- 1,0 g

Xxxxxxx x. 13

Členění xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxx

Xxxx	Xxxxxxx
xxxxxxxxxx xxxxxxx	xxxxxxxx/xxxxx xxxxxxxx
	xxxxxx xxxxxxxx
	xxxx xxxxxxxx
	xxxxxx čokoláda xx xxxxxx/xxxxxx xxxxxx xxxxxxxx/xxxxxxx mléčná čokoláda
	Chocolate x xx xxxx
	Xxxxxxxxx xxxxxxxx a la xxxx
	xxxxxxxxxx xxxxxx/xxxxxxxx

Xxxxxxx č. 14

Xxxxxxxxx x xxxxxxxx požadavky xx xxxxxxxxxx výrobky

Tabulka 1

Xxxxxxxxx a chemické xxxxxxxxx xx čokoládové xxxxxxx (x % xxxxxxxxxxxx)

Xxxxxxx	Xxxxx xxxxxxxxx xxxxx (xxxxxxx)	Xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx (xxxxxxx)	Xxxxx xxxxxxx kakaové xxxxxx (xxxxxxx)	Xxxxx xxxxxxxx xxxx (xxxxxxx)	Xxxxx xxxxxxxxx xxxx*) (xxxxxxx)	Xxxxx xxxxxx xxxxxx (xxxxxxx)	Xxxxx xxxxx xxxx škrobu
čokoláda	18,0	14,0	35,0	-	-	-	-
mléčná xxxxxxxx	-	2,5	25,0	3,5	25,0	14,0	-
xxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxx	-	2,5	20,0	5,0	25,0	20,0	-
xxxx čokoláda	20,0	-	-	3,5	-	14,0	-
Chocolate x xx taza	18,0	14,0	35,0	-	-	-	nejvýše 8,0
Xxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxx	18,0	12,0	30,0	-	-	-	xxxxxxx 18,0

*)&xxxx;xxxxx xxxxxxxxx tuku = xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx a xxxxxxxx tuku

Tabulka 2

Xxxxxxxxx xxxx povolené xx xxxxxxxxxxxx výrobků

Obvyklý xxxxx xxxxxxxxxxx tuku	Botanický xxxxx xxxxxxxx, xx xxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxx xxxx získány
1. Illipe, xxxxxxxxx xxx xxxx Xxxxxxxxxx	Xxxxxx xxx.
2. Xxxxxxx xxxx	Xxxxxx xxxxxxxxxx Xxxxxx xxxxxxx
3. Xxx	Xxxxxx xxxxxxx
4. Xxxx (xxxxxxxx xxx, xxxx x máslovníku)	Butyrospermum xxxxxx
5. Xxxxx gurgi	Garacinia indica
6. Xxxx x xxxxx xxxxx	Xxxxxxxxx xxxxxx

Xxxxxxxx: xxxxxxx xxxx musí xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx:

x)&xxxx;xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx, jsou bohaté xx xxxxxxxxxx monoenové xxxxxxxxxxxx xxxx POP, XXXxx StOSt*),

b) jsou xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxx máslem x jsou xxxxxxxxxx x xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx (xxx xxxx x teplota xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxx tání, xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx),

x)&xxxx;xxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxx frakcionací, xxx vylučuje xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxxx struktury.

*) P = kyselina xxxxxxxxx, X = xxxxxxxx xxxxxxx, Xx = xxxxxxxx xxxxxxxx

Příloha x. 15

Xxxxxxxxx xxxxxxx hmotnostní xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx čokoládových xxxxxxx

Xxxxxxx 1

Xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx čokoládových výrobků, x xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx

Xxxxxxxx balení	Přípustná xxxxxxx xxxxxxxxxx odchylka
do 50 x	- 10,0 %
51 - 100 x	- 5,0 %
101 - 250 g	- 3,0 %
250 - 500 x	- 2,0 %
501 - 1000 g	- 1,0 %

Tabulka 2

Xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx odchylky xxxxxxxxxxxxxxxx balení čokoládových xxxxxxx

Xxxxxxxx xxxxxx	Xxxxxxxxx záporná xxxxxxxxxx odchylka
do 105 x	- 10,0 %
106 - 150 x	- 8,0 %
151 - 250 x	- 5,0 %
251 - 500 x	- 3,0 %
501 - 1000 g	- 2,0 %
1001 g x výše	- 1,0 %

Příloha x. 16

Xxxxxxxx, xxxxxxxxx a chemické xxxxxxxxx xx xxx

Xxxxxxx 1

Xxxxxxxx xxxxxxxxx na xxx

Xxxxxxx	xxxxxxxxxxx x vzhled	chuť*)	barva
med xxxxxxx	xxxxx xx xxxxx xxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxx xx plně xxxxxxxxxxx	xxxxxxx xxxxxx až xxxxxxxxx	xxxxxx xxxxx až x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx žlutá xx xxxxxxx xxxxx
xxx xxxxxxxxxx	xxxxx xx xxxxx xxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxx xx xxxx xxxxxxxxxxx	xxxxxx, xxxxxxxxx kořeněná až xxxxx xxxxxxxxx	xxxxxxxxxx s xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxx

*)&xxxx;Xxxx x xxxx xxxx xx liší, ale xxxx odvozeny x xxxxxx rostliny.

Tabulka 2

Chemické x xxxxxxxxx xxxxxxxxx xx med

Požadavek	Med
	květový	medovicový	pekařský xxxx xxxxxxxxxx
xxxxxx xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx (xxxxxx xxxx) (xxxxxxx v % xxxxxxxxxxxx)	60,0	45,01)	-
xxxxx sacharózy (nejvýše x % hmotnostních)	5,02)	5,0	5,0
obsah vody (nejvýše x % hmotnostních)	20,03)	20,0	23,04)
obsah xxxxx xxxxxxxxxxxxx xx xxxx (xxxxxxx x % xxxxxxxxxxxx)5)	0,10	0,10	0,10
xxxxxxxxxx vodivost (mS.cm-1)6)	nejvýše 0,87)	xxxxxxx 0,88)	-
obsah volných xxxxxxx (xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xx 1000 x xxxxxxx)	50	50	80
xxxxxxxx xxxxxxxx (xxxxxx Schadeho xxxxxxxx xxxxxxx)9)	8	8	-
xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx (xx / kg xxxxxxx)10)	4011)	40	-

¹⁾&xxxx;Xxxxx x pro xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx x květovým medem.

²⁾ U xxxx x xxxxxxxxx xxxxx (Xxxxxxx xxxxxxxxxxxx), x xxxxxx xxxxxxxx (Xxxxxxxx xxxxxx), x xxxxxxx (Xxxxxxx menziesii), x kopyšníku (Xxxxxxxxx), x xxxxxxxxxxxx (Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx), z židelníku (Xxxxxxxxx xxxxxx, Eucryphia xxxxxxxxx) x x xxxxxxx (Xxxxxx xxx.) xx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx 10,0 %. X xxxxxxxxxxxxx xxxx (Lavandula xxx.) x u xxxx x brutnáku xxxxxxxxxx (Xxxxxx officinalis) xx xxxxxxxxx obsah sacharózy xxxxxxx 15,0 %.

³⁾&xxxx;X xxxx x xxxxx (Xxxxxxx) xx připouští xxxxxxx 23,0 % xxxx.

⁴⁾&xxxx;X xxxxxxxxxx medu x xxxxx (Xxxxxxx) xx xxxxxxxxx xxxxxxx 25,0 % xxxx.

⁵⁾&xxxx;X xxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxx 0,50 % xxxxxxxxxxxx xx xxxx nerozpustných xxxxx.

⁶⁾&xxxx;Xxxxxxx: xxx z xxxxxxx (Xxxxxxx unedo), x xxxxxxxx (Erica), x xxxxxxxxxxxx (Xxxxxxxxxx camadulensis), xxxx (Xxxxx xxx.), x xxxxx xxxxxxxx (Xxxxxxx xxxxxxxx), x xxxxxxx xxxxxx xxxxxx (Xxxxxxxxxxxx) x x xxxxxxxx (Xxxxxxxxx spp.).

⁷⁾ Platí xxx xxxxxxx medy xxxxx xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx x medů xxxxxxxxx x xxxxxxxx x. 6.

⁸⁾&xxxx;Xxxxx pro xxxxxxxxxx xxx x xxx x xxxxxxx x xxxxxx xxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxx v xxxxxxxx x. 6.

⁹⁾ U xxxx s xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx (xxxx. citrusové xxxx) x obsahem xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx 15 xx/xx xx xxxxxxxxx nejméně 3 stupně Xxxxxxxx xxxxxxxx.

¹⁰⁾&xxxx;X xxxx deklarovaného xxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxxx klimatem x směsi xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxx xx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx 80 xx/xx.

¹¹⁾&xxxx;Xxxxxxxxx xx x xxxx x nízkým xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx (xxxx. xxxxxxxxx medy) x xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx (XXX) nejvýše 15 xx/xx x xxxxxxx 3 stupně Xxxxxxxx xxxxxxxx.

Příloha x. 17

Přípustné xxxxxxx hmotnostní xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx

Xxxxxxxx xxxxxx	Xxxxxxxxx záporná xxxxxxxxxx xxxxxxxx
xx 100 g	- 8,0 %
101 - 250 x	- 5,0 %
251 - 500 x	- 3,0 %
501 x	- 1,0 %

Informace

Právní xxxxxxx x. 490/2025 Sb. xxxxx xxxxxxxxx xxxx 1.1.2026.

Xx xxx xxxxxxxx xxxxx xxxxx xx xxxxxxxxx.

Xxxxx xxxxxxxxxxxx právních xxxxx xxxxxx xxxxxxxx předpisů x xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx, pokud xx xxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx shora uvedeného xxxxxxxx xxxxxxxx.

1) Xxxxxxxx Xxxxxx 98/28/ES ze xxx 29. xxxxx 1998, xxxxxx se stanoví xxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx 93/43/XXX x hygieně xxxxxxxx, xxxxx xxx o xxxxxxxx volně loženého xxxxxxxx xxxxx xx xxxx.

Xxxxxxxx Xxxxxxxxxx parlamentu x Xxxx 2000/36/ES xx dne 23. xxxxxx 2000 x xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx určených x xxxxxx xxxxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Xxxx (XX) č. 1137/2008 x nařízení Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx a Rady (XX) x. 1021/2013.

Směrnice Xxxx 2001/110/ES xx xxx 20. xxxxxxxx 2001 x xxxx, xx xxxxx xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Xxxx 2014/63/XX.

Xxxxxxxx Rady 2001/111/ES xx dne 20. xxxxxxxx 2001 x xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx x xxxxxx spotřebě, xx xxxxx xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx a Xxxx (XX) x. 1021/2013.

Směrnice Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Xxxx 2014/63/EU xx xxx 15. května 2014, kterou xx xxxx směrnice Xxxx 2001/110/XX x xxxx.

Xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Xxxx (EU) 2024/1438 xx xxx 14. xxxxxx 2024, xxxxxx xx xxxx xxxxxxxx Xxxx 2001/110/XX o xxxx, 2001/112/XX x xxxxxxxx xxxxxxx a xxxxxxxxx podobných produktech xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx, 2001/113/ES x xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxx x marmeládách x xxxxxxxxxx xxxxx určených x lidské spotřebě x 2001/114/XX x xxxxxxxxx druzích xxxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx.

2) Xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx a Xxxx (XX) č. 178/2002 xx xxx 28. xxxxx 2002, xxxxxx se xxxxxxx xxxxxx zásady x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxx xx Xxxxxxxx úřad xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx a xxxxxxx postupy týkající xx xxxxxxxxxxx potravin, x xxxxxxx znění.

Nařízení Xxxxxxxxxx parlamentu x Xxxx (XX) č. 852/2004 xx xxx 29. xxxxx 2004 x xxxxxxx xxxxxxxx, x xxxxxxx xxxxx.

Xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Xxxx (XX) č. 1333/2008 xx xxx 16. prosince 2008 x potravinářských xxxxxxxxxx xxxxxxx, v xxxxxxx znění.

Nařízení Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Xxxx (XX) č. 1334/2008 ze xxx 16. xxxxxxxx 2008 o xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx x některých složkách xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxx xx jejich xxxxxxx x x xxxxx xxxxxxxx Xxxx (XXX) x. 1601/91, nařízení (XX) x. 2232/96 x x. 110/2008 x xxxxxxxx 2000/13/XX, x platném xxxxx.

Xxxxxxxx Xxxxxxxxxx parlamentu x Xxxx (XX) č. 1169/2011 xx xxx 25. xxxxx 2011 x xxxxxxxxxxx informací x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx, x xxxxx nařízení Evropského xxxxxxxxxx a Xxxx (XX) x. 1924/2006 x (ES) x. 1925/2006 x x xxxxxxx směrnice Xxxxxx 87/250/XXX, xxxxxxxx Xxxx 90/496/XXX, směrnice Xxxxxx 1999/10/XX, xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx a Rady 2000/13/XX, směrnic Xxxxxx 2002/67/XX x 2008/5/XX x xxxxxxxx Komise (XX) x. 608/2004, x xxxxxxx xxxxx.

3) Xxxxxxxx Evropského xxxxxxxxxx a Xxxx (XX) č. 1334/2008, x xxxxxxx znění.

4) Xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Rady (XX) č. 1333/2008, v xxxxxxx xxxxx.

5) Xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Xxxx (XX) č. 1169/2011, x xxxxxxx xxxxx.

6) Xxxxxxxx č. 417/2016 Sb., x xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx.

7) §14 xxxxxx x. 110/1997 Sb., x potravinách x xxxxxxxxxx výrobcích a x xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx.