Plné znění - 490/2025 Sb.

Vyhláška o požadavcích na přírodní sladidla, potraviny se sladivými účinky, cukrovinky, kakaové boby, kakaové a čokoládové výrobky a med

490/2025 Sb.
 

Vyhláška

Předmět úpravy §1

Vymezení některých pojmů §2

Přírodní sladidla §3 §4 §5

Potraviny se sladivými účinky §6

Velkoobjemová přeprava surového cukru po moři §7

Cukrovinky §8

Kakaové boby §9

Kakaové výrobky §10 §11

Čokoládové výrobky §12 §13 §14

Med §15 §16 §17

Technický předpis §18

Přechodné ustanovení §19

Zrušovací ustanovení §20

Účinnost §21

Příloha č. 1 - Členění přírodních sladidel na druhy, skupiny a podskupiny

Příloha č. 2 - Smyslové, fyzikální a chemické požadavky na jakost přírodních sladidel

Příloha č. 3 - Přípustné záporné hmotnostní odchylky spotřebitelského balení přírodních sladidel

Příloha č. 4 - Členění potravin se sladivými účinky na druhy, skupiny a podskupiny

Příloha č. 5 - Členění cukrovinek na skupiny a podskupiny

Příloha č. 6 - Jakostní a technologické požadavky na cukrovinky

Příloha č. 7 - Fyzikální a chemické požadavky na jakost cukrovinek

Příloha č. 8 - Přípustné záporné hmotnostní odchylky spotřebitelského balení cukrovinek

Příloha č. 9 - Členění kakaových výrobků na skupiny

Příloha č. 10 - Fyzikální a chemické požadavky na kakaový prášek

Příloha č. 11 - Fyzikální a chemické požadavky na kakaové máslo

Příloha č. 12 - Přípustné záporné hmotnostní odchylky spotřebitelského balení kakaových výrobků

Příloha č. 13 - Členění čokoládových výrobků na skupiny

Příloha č. 14 - Fyzikální a chemické požadavky na čokoládové výrobky

Příloha č. 15 - Přípustné záporné hmotnostní odchylky spotřebitelského balení čokoládových výrobků

Příloha č. 16 - Smyslové, fyzikální a chemické požadavky na med

Příloha č. 17 - Přípustné záporné hmotnostní odchylky spotřebitelského balení medu

INFORMACE

490

XXXXXXXX

xx dne 19. xxxxxxxxx 2025

o xxxxxxxxxxx xx přírodní sladidla, xxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxx xxxx, xxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxx a xxx
&xxxx;

Xxxxxxxxxxxx zemědělství stanoví xxxxx §18 xxxx. 1 písm. x), x), x), x) x x) xxxxxx x. 110/1997 Sb., x xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x x změně x xxxxxxxx některých souvisejících xxxxxx, xx xxxxx xxxxxx x. 119/2000 Xx., zákona x. 306/2000 Xx., zákona x. 146/2002 Xx., xxxxxx č. 131/2003 Xx., zákona x. 274/2003 Sb., xxxxxx x. 316/2004 Xx., xxxxxx x. 120/2008 Xx., xxxxxx č. 139/2014 Sb. x xxxxxx x. 180/2016 Xx., (dále xxx „xxxxx“):

§1

Předmět úpravy

Tato vyhláška xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx předpisy Xxxxxxxx xxxx¹⁾, xxxxxxx xxxxxxxx xx přímo xxxxxxxxxx xxxxxxxx Xxxxxxxx xxxx²⁾ a xxxxxxxx

x) xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x přírodních sladidlech, xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxx, cukrovinkách, xxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x medu,

b) druhy xxxxxxxxxx sladidel, xxxxxxxx xx xxxxxxxxx účinky, xxxxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxx, x xxxxxxxx xx skupiny x xxxxxxxxxx,

x) xxx xxxxxxxxxx xxxxx přírodních xxxxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxxxx výrobků, xxxxxxxxxxxx výrobků x xxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx, xxxxxxxxxxxxx požadavky, xxxxxxxxx na jakost xxxxxxxxxx xx x xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx odchylky xxxxxx,

x) xxx xxxxxxx xxxx

1. xxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxx vlhkost xxxxxxx při xxxxxxxxxx,

2. xxxxxxx xxxxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xx xxx,

3. xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x

x) xxxxxxxx pro velkoobjemovou xxxxxxxx cukrů po xxxx.

§2

Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx

(1) Xxx účely této xxxxxxxx xx xxxxxx

x) xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxx ve xxxxx monosacharidů x xxxxxxxxxxx, xxxxxx xxxxx x xxxxx xxxxxxx,

x) xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx X-xxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx nebo xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx X-xxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxx krystalové xxxx,

x) xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx X-xxxxxxxx,

x) xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx,

x) xxxxxx s xxxxxxxxx xxxx, xx xxxxxxx xxxx přidáno aroma³⁾ xxxx xxxxxx,

x) xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx cukr xx xxxxx xxxxxx, do xxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxx škrob,

g) kandysem xxxxxxxxxx xxxx xx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx xxxx, xxxxx xx xxxxx barvy,

h) xxxxxxxxxx xxxxxxx vyčištěný xxxxxxxxxxxxx xxxxx roztok xxxxx xxxxxxxx k xxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxx ze xxxxxx xxxx inulinu xxxx xxxxxx kombinací,

i) xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx vysušený xxxxxxxxx xxxxx x nejméně 93 % xxxxxxxxxxxx xxxxxx,

x) tekutým xxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxxx,

x) xxxxxxx xxxxxxxxx cukrem xxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx hydrolýzou, x němž xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxx,

x) xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx vodný roztok xxxxxxxxx s xxxxxx xxxxxxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx hydrolýzou, xxxxxxx xxxxx invertovaného xxxxx musí xxx xxxxx xxx 50 % hmotnostních sušiny,

m) xxxxxxxxxx se xxxxxxxxx xxxxxx potravina na xxxx xxxxxxxxxxxxx, disacharidů x xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx x rostlin, obsahující xxxxx xxxxxxxxx se xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx látky, x xxxxxxxxx xxxxxxxx dalších xxxxxx, xxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx do různých xxxxx,

x) třtinovým cukrem xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxx krystalizací x xxxxxxxx vyčištěné xxxxx x cukrové xxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxx, x výjimkou odstředění xxxx sušení, a xxxxx je charakterizována xxxxxxxx sacharózy pokrytými xxxxxxx xxxxxxxx melasy,

o) xxxxxxxxxxx sirupem potravina xxxxxx xx tmavě xxxxxxxx nebo xxxxxxxxxxxxx xxxxx a xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx tepelným xxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx.

(2) Xxx xxxxx xxxx xxxxxxxx se xxxx rozumí

a) xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx základní xxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx⁴⁾ xxxx xxxxxx xxxxxxxxx x xxxxx xxxxxx x xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxx přírodní xxxxxxxx, kakaové výrobky xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx,

x) xxxxxxxxxx hmotou beztvará xxxxxxx hmota x xxxxxxx xxxx nejvýše 3 % xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x glukózového xxxxxx.

(3) Pro xxxxx xxxx xxxxxxxx xx xxxx xxxxxx

x) xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxx semena kakaovníku Xxxxxxxxx cacao L.,

b) xxxxxxxx máslem xxx xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxx xxxx xxxxxx xxxxx,

x) xxxxxxxx xxxxx xxx získaný z xxxxxxxxx xxxx xxxx xxxxxx xxxxx nevyhovující xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxx,

x) xxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxx výrobek získaný x kakaových xxxx, xxxxx byly xxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx, xxxxxxxx xx xxxxx prášku x xxxxxxxxxx xxxxxxx 20 % xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx 9 % vody,

e) xxxxxxxxx x přípravě xxxxxx, xxxxxxxx kakaem xxxx slazeným xxxxxxxx xxxxxxx kakaový xxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxx xxxxx x přírodních xxxxxxxx, xxxxxxxx xxxx xxxxxx kombinací, xxxxxxxxxx xxxxxxx 25 % xxxxx,

x) xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx ze xxxxx xxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxx 32 % xxxxx.

(4) Xxx xxxxx xxxx xxxxxxxx se xxxx rozumí

a) xxxxxxxx xxxx xxx vzniklá xxxxxxxxxx kakaových xxxx, xxxxx xxxx vyčištěny x xxxxxxx xxxxxx,

x) xxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxx rozemletím xxxxxxx xxxx,

x) xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx zbytek xxxxxxxxxx xxx získávání xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx,

x) xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx bobů, který xx používán x xxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxx xxx písmeny x) xx c) x xxxxxxxxx 3 xxxx. x) xx x),

x) xxxxxxxxx čokoládový xxxxxxx xxxxxxxx x kakaových xxxxxx, přírodních xxxxxxxx, xxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxx z xxxxxxx složek,

f) xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx výrobek xxxxxxxx x kakaových xxxxxx, xxxxxxxxxx sladidel, xxxxxxxx nebo jejich xxxxxxxxx, xxxxxxxx z xxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxx 14 % xxxxxx sušiny xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxxxx mléka xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx, smetany, xxxxxxxxx nebo xxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxx,

x) mléčnou xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx x kakaových xxxxxx, xxxxxxxxxx sladidel, sladidel xxxx xxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxx x dalších xxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxx 20 % mléčné xxxxxx získané xx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxx nebo xxxxxxxxxxxx xxxxx, smetany nebo xxxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxx, másla xxxx xxxxxxxx tuku,

h) xxxxx xxxxxxxxx čokoládový xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxx složek, obsahující xxxxxxx 14 % xxxxxx xxxxxx získané xx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx mléka, xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxx smetany, xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxx, xxxxxxxx z xxxxxxx xxxxxx, přírodních sladidel, xxxxxxxx nebo xxxxxx xxxxxxxxx,

x) xxxxxxx čokoládou xxxx xxxxxxxxx s xxxxxx čokoládový xxxxxxx, xxxxx vnější vrstva xx xxxxxxx x xxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxx xxxx xxxx xxxxxxxx, xxxxx vnitřní xxxxx xxxxx být xxxxxxx x pekařských xxxxxxx, jemného xxxxxx, xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxx vnější xxxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxx 25 % xxxxxxx hmotnosti výrobku,

j) Xxxxxxxxx x la xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx škrobu, xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxx, xxxxxxx xxxxx mouky xxxx škrobu xx xxxxxxx 8 %,

x) Xxxxxxxxx familiar x xx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx z xxxxxxxxx xxxxxx, přírodních xxxxxxxx, xxxxxxxx nebo xxxxxx kombinací, mouky xxxx xxxxxxxxxx, rýžového xxxx xxxxxxxxxxx škrobu, xxxxxxxx x dalších xxxxxx, xxxxxxx xxxxx xxxxx nebo škrobu xx nejvýše 18 %,

x) xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx x plněné xxxxxxxx, z xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxx x xxxxxxxxx nebo xxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx x) xx x) x xxxxxx xxxxxxx složek, přičemž xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx 25 % celkové hmotnosti xxxxxxx.

(5) Pro xxxxx xxxx xxxxxxxx xx xxxx xxxxxx

x) medem xxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx Xxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxx živých částí xxxxxxx nebo x xxxxxxx hmyzu xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx, xxxxx xx xxxxxxxxx na xxxxxx xxxxxxx rostlin, xxxxx xxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxxx mísením se xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx x ukládají, xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, uskladňují x xxxxxxxxx xxxxxx x xxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx,

x) medem xxxxxxxx nebo xxxxxxxxxx xxx získaný x xxxxxxx rostlin,

c) xxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxx xxx xxxxxxxxxxx převážně x xxxxxxx hmyzu Xxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx, které xx xxxxxxxxx na xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx, xxxx xx sekretů xxxxxx xxxxx xxxxxxx,

x) xxxxxxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxx do xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxx postavených plástů xxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx celých xxxxxxxx xxxx dílech xxxxxxxx xxxxxx,

x) xxxxx x xxxxxxxxx xxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxx nebo xxxx xxxx plástečkového xxxx,

x) xxxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx bezplodových xxxxxx,

x) xxxxxxxxx xxxxx med xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx,

x) xxxxxxxxx xxxxx med xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx x použitím nebo xxx použití xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx + 45 °X,

x) xxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxx med určený xxxxxxxx pro xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxx xxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx, které xx xxxx zpracují, x xxxxx xxxx xxx xxxx xxxxxxx xxxx xxxx xxxx může xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx byl přehřát xxxx xxx získán xxxxxxxxxxx cizorodých xxxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxx, xx xxxxx x xxxxxxxxxx podstatného xxxxxxxx xxxx.

Xxxxxxxx xxxxxxxx

§3

(1) Xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxx, xxxxxxx x xxxxxxxxxx xx uvedeno x příloze č. 1 x xxxx vyhlášce.

(2) Xxxxx xxxxx uvedených x xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx⁵⁾, x xxxxxx x vyhlášce x xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx⁶⁾ xx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx uvede x

x) dextrózy xxxxx xxxxxxxxxx,

x) fruktózy x xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxx x

x) xxxxx xxxxx xxxxxxx a xxxxxxxxxx.

(3) Smyslové, xxxxxxxxx x xxxxxxxx požadavky xx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxx x příloze č. 2 x xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx 1 xx 8.

(4) Xxxx xxxx xxxx xxxx xxxxx xxxx xxx označit xxxxxx „xxxx“.

(5) X tekutého xxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxx x invertního xxxxx xx xxxxxx xxxxx xxxxxx a xxxxx xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxx.

§4

(1) Název „xxxxxx xxxx“, „tekutý invertní xxxx“ a „sirup x xxxxxxxxxx cukru“ xxx xxxxxxx označením „xxxx“, xxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx uvedené x příloze č. 2 k xxxx vyhlášce xxxxxxx 8.

(2) X xxxxxxx, xx sirup x xxxxxxxxxx cukru xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx, xxxxxx xx na xxxxxxx xxxxxx „krystalický“.

(3) Označení „xxxxxxxxx xxxxx“ xx xxxxx xx xxxxxxxx „xxxxxxx-xxxxxxxxxx sirup“ a xxxxxxxx „xxxxxx glukózový xxxxx“ se xxxxx xx xxxxxxxx „sušený xxxxxxx-xxxxxxxxxx xxxxx“ v xxxxxxx, xx výrobek xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxx xxx 5 % xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxx xx xxxxxx a xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxx fruktózy, xxxxx xx xxxxx xx xxxxxxxx „xxxxxxxx-xxxxxxxxx sirup“ xxxx „xxxxxx fruktózo-glukózový xxxxx“ x případě, xx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxx obsahem xxxxxxx.

(4) Obsah protihrudkujících xxxxx x moučkového xxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx xx 3 %.

(5) Xxxx xxxxx xxxxxxxx modření.

(6) Xxxx xx skladuje xxx xxxxxxxxx vlhkosti nejvýše 70 %.

§5

(1) X xxxxxx xxxxxxxx, fruktózy, cukru xxxxx bílého, xxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx, sirupu x invertního xxxxx, xxxxxxxxxxx sirupu x xxxxxxxx glukózového xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx xxx 20 x xxxxxx xxx xx xxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx.

(2) Xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx balení xxxxxxxxxx xxxxxxxx, x xxxxxxxx balení xx xxxxxxxxx 20 x xxxxx xxxxxxxx 1, xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx záporné xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx přílohy č. 3 x xxxx xxxxxxxx xxxxxxx 1 x 2.

(3) Xxxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxx xxxx „xxxxxxxx xxxxx“. Xxxxxx glukózový xxxxx xxx označit jako „xxxxxx xxxxxxxx sirup“.

§6

Xxxxxxxxx se xxxxxxxxx xxxxxx

(1) Xxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxx xx druhy, xxxxxxx x xxxxxxxxxx xx xxxxxxx v příloze č. 4 x xxxx xxxxxxxx.

(2) Xxxxx xxxxx uvedených x xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx o xxxxxxxxxxx spotřebitelům, v xxxxxx x xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx potravin xx x potravin xx xxxxxxxxx účinky xxxxx xxxxxxx x podskupina.

§7

Velkoobjemová xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx po xxxx

(1) Xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx surového xxxxx xx xxxx xx xxxxxxxx x xxxxxxxx, kontejnerech xxxx xxxxxxxxxx, které xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx, jestliže

a) xxxxxx, xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxx před xxxxxxxxx xxxxxxxx cukru xxxxxxxxx xxx, aby xxxx xxxxxxxxxx zbytky xxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxx xxxxxx xxxxxxxx, x

x) nákladu xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx.

(2) O xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xx xxxx xxxx xxx vedena xxxxxxxx xxxxxxxxxxx. Xxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxx x podrobný xxxxx xxxxxxx, který xxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx v nádobě, xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx, x xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx čištění xxxxxxxxx xxxx přepravou xxxxxxxx xxxxx. X xxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxx také zřetelně x nesmazatelně uvedeno x xxxxxx xxxx xxxx jazycích Xxxxxxxx xxxx: „Xxxxx výrobek xxxx xxx xxxx xxxxxxxx x lidské xxxxxxxx rafinován.“.

(3) Xxxxxxxxxxx xxxxxxx x odstavci 2 xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx během celé xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx cukru x její kopie xxxx xxx v xxxxx xxxxxxx ponechána.

(4) Xxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx 2 x xxxx xxxxx musí xxx xx xxxxxxxx xxxxxx dozoru⁷⁾ xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx.

(5) Surový xxxx xxxxxxxxxxxx xx xxxx x xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx, xxxxx nejsou xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx, xxx xxxxxxxxx xx xxxxxx x xxxxxxx jako potravinu xxxx jako složku xxxxxxxxx xxxxx tehdy, xxx-xx xxxxxxxx úplné x účinné xxxxxxxx.

(6) Xxxxxx xxxxxxx nádob, xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx podle xxxxxxxx 1 xxxx. x) xxxx xxx xxxxxxxx xxx, xxx xxxxxxxx x xxxxxx přepravovaného xxxxxxx nevzniklo xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxx.

§8

Cukrovinky

(1) Členění xxxxxxxxxx xx xxxxxxx x xxxxxxxxxx xx uvedeno x příloze č. 5 x xxxx vyhlášce.

(2) Kromě xxxxx uvedených x xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx, x zákoně x xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx označování xxxxxxxx xx x xxxxxxxxxx uvede název xxxxxxx a xxxxxxxxxx.

(3) Xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx na cukrovinky xxxx xxxxxxx x příloze č. 6 x xxxx xxxxxxxx.

(4) Xxxxxxxxx x xxxxxxxx požadavky xx xxxxxx xxxxxxxxxx jsou xxxxxxx x příloze č. 7 x xxxx xxxxxxxx.

(5) Xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx přílohy č. 8 x xxxx vyhlášce.

§9

Xxxxxxx xxxx

(1) Kakaové xxxx se xxxxxxxx xxxxxxxx od xxxxx x xxxxxxxxx xxxxx x vůněmi.

(2) Kakaové xxxx xxxx být xxx xxxxxxx xx xxx chráněny xxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx.

(3) Xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxx uvádění xx trh xxxx xxx nejvýše 8 %.

(4) Kakaové xxxx xx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx 70 %.

Kakaové xxxxxxx

§10

(1) Xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxx xx xxxxxxx x příloze č. 9 k xxxx xxxxxxxx.

(2) Kromě xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx, x xxxxxx x vyhlášce x xxxxxxxxx způsobech xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx u xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxx.

(3) X xxxxxxxx x prášku a xxxxxxxx x přípravě xxxxxx se xxxxx xxxxxxx xxxxx kakaové xxxxxx v xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx „xxxxxxx xxxxxx nejméně … %“ xxxx „xxxxx xxxxxxx xxxxxx nejméně … %“.

(4) Kakao x xxxxx xxxxx x xxxxxx se xxxxxx xxxxx „xx xxxxxxxx xxxxxxx tuku“, xxxxxxxx obsah kakaového xxxxx xx nižší xxx 20 % xxxxxxxx k xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx. Xx xxxxxxx se xxxxx xxxx o xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx.

(5) Xx xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxx, xxxxxxxx x xxxxxx, xxxxxxxx x přípravě xxxxxx x čokolády x xxxxxxxx nápoje xx xxxxxxxx obsahem xxxx nelze přidat xxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxx.

§11

(1) Fyzikální x xxxxxxxx požadavky na xxxxxx xxxxxxxxx prášku xxxx xxxxxxx v příloze č. 10 k xxxx xxxxxxxx.

(2) Fyzikální x xxxxxxxx požadavky xx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxx uvedeny x příloze č. 11 x této xxxxxxxx.

(3) Xxxxxxxxx množstvím xxxxxxxxxxxxxxxx balení xxxxxxxxx xxxxxxx je hmotnost xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx bez obalu xx xxxxxxxxxxx přípustné xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx přílohy č. 12 k xxxx vyhlášce.

Čokoládové výrobky

§12

(1) Xxxxxxx xxxxxxxxxxxx výrobků xx xxxxxxx xx xxxxxxx x příloze č. 13 k xxxx vyhlášce.

(2) Xxxxx xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx o xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx, x zákoně x xxxxxxxx x xxxxxxxxx způsobech xxxxxxxxxx xxxxxxxx se x xxxxxxxxxxxx výrobků xxxxx

x) xxxxx skupiny,

b) xxxxxxxxxx xxxxxx a

c) x xxxxxx xxxxxxxx a xxxxxxxxxxxx xxxxxxx druh xxxxxx xxxx vložky, x plněné xxxxxxxx xxxx xxxx xxxxxx xxxxxx xxxxx §2 xxxx. 4 xxxx. x).

(3) Xxxxx se xxxxx čokolády doplní xxxxxxxxx

x) „xxxx“ xxxx „xxxxxx“, xxxx xxx xxxxxxx xxxxxx xx xxx xx formě xxx xxxx vloček x xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx 32 % xxxxxxx xxxxxxx sušiny, xxxxxxx 12 % xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx 14 % xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx,

x) „xxxxxx“, xxxx výrobek xxxxxxxxx nejméně 35 % xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx, xxxxxxx 31 % xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx 2,5 % xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx, xxxx

x) xxxxxxxx xxxxxxxx „gianduja“ xxxx xxxxxxxxxxx slova „xxxxxxxx“, xxxx xxx vyrobena x čokolády xxxxxxxxxx xxxxxxx 32 % xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx 8 % xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx x z xxxxx mletých lískových xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx 20 x x xxxxxxx 40 x xxxxxxxxx oříšků xx 100 g xxxxxxx; xxx přidat xxxx xxxxx xxxxxx:

1. xxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxx, xxxxxxx ze xxxxxxxxxxx nebo xxxxxxxx xxxxxxxxxxx mléka, xxxxxxxxxxx xxxxx xxxx odstředěného xxxxx, xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxx, x takovém xxxxxxxx, aby xxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxx 5 % xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxx

2. mandle x xxxx druhy xxxxxx, xxxx xxxx ve xxxxxxxx, x takovém xxxxxxxx, xxx xxxxxxx xxxxx těchto složek xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxx nejvýše 60 % xxxxxxx hmotnosti xxxxxxx.

(4) Xxxxx xx xxxxx mléčné xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx

x) „xxxx“ xxxx „vločky“, musí xxx xxxxxxx uváděn xx xxx xx xxxxx zrn xxxx xxxxxx a xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx 20 % xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx, xxxxxxx 12 % mléčné xxxxxx, xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxx sušeného xxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxxxx mléka xxxx odstředěného mléka, xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxx sušené xxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxx, x nejméně 12 % xxxxxxxxx xxxx, xxxx xx xxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx tuku,

b) „xxxxxx“, xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx 31 % xxxxxxxxx xxxx, xxxx xx xxxxxx součet xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx tuku, xxxx

x) xxxxxxxx mléčná xxxxxxxx „xxxxxxxx“ xxxx xxxxxxxxxxx xxxxx „gainduja“, xxxx xxx vyrobena x xxxxxx čokolády xxxxxxxxxx nejméně 10 % mléčné sušiny, xxxxxxx ze xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx, polotučného xxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxx xxxx zahuštěné xxxx xxxxxx xxxxxxx, xxxxx nebo xxxxxxxx xxxx x z xxxxx xxxxxxx lískových xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx 15 x x nejvýše 40 x ve 100 x výrobku; xxx xxxxxx též mandle x xxxx druhy xxxxxx, xxxx nebo xx xxxxxxxx, x xxxxxxx xxxxxxxx, aby xxxxxxx obsah včetně xxxxxxxxx xxxxxx nepřesahoval 60 % celkové xxxxxxxxx xxxxxxx.

(5) Pokud xx slovo „mléčná“ x názvu xxxxxxxxx „xxxxxx xxxxxxxx“ nahradí xxxxxx

x) „smetanová“, xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx nejméně 5,5 % xxxxxxxx xxxx, nebo

b) „xxxxxx x odstředěným xxxxxx“, xxxxx xxx celkový xxxxx xxxxxxxx xxxx xx xxxxxxx xxxxx xxx 1 %.

(6) X xxxxx xxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx polevy z xxxxxxxx nebo mléčné xxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxx týkající se xxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx, xx

x) xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx 43 % celkové xxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx 26 % xxxxxxxxx xxxxx,

x) mléčná xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx 30 % xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx, xxxxxxx 18 % xxxxxx xxxxxx x xxxxxxx 4,5 % xxxxxxxx tuku x xxxxxx sušině, xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx, smetany xxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx, másla xxxx xxxxxxxx xxxx, x

x) xxxxxxxxxx poleva xxxxxxxx nejméně 16 % tukuprosté xxxxxxx xxxxxx.

§13

(1) X xxxxxxxx, xxxxxx čokolády, xxxxxx xxxxxxxx na xxxxxx, Xxxxxxxxx x la xxxx x Xxxxxxxxx xxxxxxxx a xx xxxx xx na xxxxxxx uvede celkový xxxxx xxxxxx kakaových xxxxxx xxxxxxxxx v xxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx „xxxxxxx sušina xxxxxxx … %“ nebo „xxxxx kakaové xxxxxx xxxxxxx … %“.

(2) Xxxx-xx čokoláda, mléčná xxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxx xx vaření, xxxx xxxxxxxx, plněná xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx bonbony xxxxxxxxx současně xx xxxxx x jednom xxxxxx, xxx xxxxxxx xxxxxxx jen xxxxxx „xxxx čokolády“, „xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx“ nebo xxxxxxxxx xxxxx. X xxxxx xxxxxxx xxx xxxxx xxxxx seznam xxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxx xx směsi.

(3) X xxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxx, mléčné xxxxxxxx xx xxxxxx, xxxx xxxxxxxx, Xxxxxxxxx x xx xxxx x Xxxxxxxxx xxxxxxxx a xx xxxx xxxxx xxx xxxxxxx jiné xxxxxx, xxxxxxx však xx 40 % xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx.

(4) Xx xxxxxxxx, mléčné xxxxxxxx, xxxxxx čokolády xx xxxxxx, xxxx xxxxxxxx, Xxxxxxxxx x xx xxxx x Xxxxxxxxx xxxxxxxx a xx xxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxx

x) xxxxxxxxx xxxx, xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x mléka, xxxx

x) xxxxx, xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxx, x xxxxxxxx Chocolate x xx taza x Chocolate xxxxxxxx x la xxxx.

(5) Xx xxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx čokolády xx xxxxxx, xxxx xxxxxxxx, Chocolate x xx taza x Xxxxxxxxx xxxxxxxx a xx taza xxxxx xxxxxx xxxxxxx, která xxxxxxxxxx chuť xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxx.

(6) Xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx podílů xxxxxxxxxxx xxxxxx a xxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx tímto způsobem

a) xxxxxxxxxxxx obsah xxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxx, xxxx xxxxxxxx, Chocolate x la taza x Xxxxxxxxx xxxxxxxx x xx xxxx xx xxxxxxx po xxxxxxxx hmotnosti xxxxxxxxx xxxxxxx složek,

b) x xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxxxx obsah xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxx přidaných xxxxxxx složek a xxxxxxxxx xxxxxx, xxxx

x) xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx bonbonů xx xxxxxxx xx vztahu x xxxxxxx hmotnosti xxxxxxxxx výrobku xxxxxx xxxxxx.

§14

(1) Xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxx v příloze č. 14 k xxxx xxxxxxxx xxxxxxx 1.

(2) Xxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxx do čokolády, xxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxx xx vaření, xxxx xxxxxxxx, Xxxxxxxxx x la taza x Xxxxxxxxx familiar x la xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxx x příloze č. 14 x xxxx xxxxxxxx xxxxxxx 2. Jejich xxxxx xxxx xxxxx xxx vyšší než 5 % ve xxxxxxx xx odečtení xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxx x xxxxx xxx xxxxxx minimální xxxxx kakaového xxxxx xxxx xxxxxxx kakaové xxxxxx.

(3) Xxxxxxxx, xx xxxxxxx xxx přidávat xxxxxxxxx xxx xxxxx xxxxxxxx 2, se xxxxxx xxxxx „xxxxx xxxxxxxxx xxxxx obsahuje xxxxxxxxx tuky“. Xxxxx xxxx xx uvede xx xxxxxxx zorném xxxx jako xxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xx xxx xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx písmeny xxxx xxxxxxx.

(4) Průměrným xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx čokoládových xxxxxxx je hmotnost xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxx obalu xx xxxxxxxxxxx přípustné xxxxxxx hmotnostní xxxxxxxx xxxxx přílohy č. 15 x xxxx vyhlášce.

(5) X xxxxxxxxxx použitých xxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xx povoluje xxxxxxx xxxxxxxxxx oleje.

Xxx

§15

(1) Xxxxx xxxxxx xx xxx xxxx xx xxx květový x med xxxxxxxxxx.

(2) Xxxxx způsobu získávání xxxx obchodní xxxxxx xx xxx dělí xx

x) vytočený med,

b) xxxxxxxxxxx med,

c) xxxxxxxx xxx,

x) xxxxxxxx med,

e) xxx x plástečky x

x) xxxxxxxx xxx.

(3) Xxxxx xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx o xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx o xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx, v xxxxxx x xxxxxxxx x xxxxxxxxx způsobech xxxxxxxxxx xxxxxxxx se xxx xxxx označí

a) xxxxxxx podle xxxxxxxx 1,

x) xxxxxxxx získávání xxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxx odstavce 2 x

x) xxxx xxxx xxxxxx původu, kde xxx sebrán; xxxxx xxxxxxx z více xxx xxxxx země, xxxxxx xx xxxx xxxxxx, xxx xxx xxxxxx, na xxxxxxx x xxxxxxx zorném xxxx x sestupném xxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxx s procentním xxxxxxx, xxxxx xxxxx x xxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx; pro xxxxx jednotlivý podíl xx xxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxx 5 %, xxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxxxx.

(4) Xxxxxxxx xxxx, s xxxxxxxx xxxxxxxxxx medu, xxx doplnit

a) xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx, xxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxxxx pochází xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx původu,

b) xx xxxxxx x původu xxxx xxxxx odstavce 1 xxxxxx „xxxxxxxxxxxx“ xxxx „xxxxxxx“,

x) xxxxxxxxxxx x původu xxxxx xxxx xxxxx rostlin, x xxxxx pochází, xxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxx x uvedeného xxxxxx x xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx, fyzikálně-chemické a xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx odpovídající xxxxxxxxx xxxxxx, xxxx

x) xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxx.

(5) X xxxxxxx, xx se jedná x xxxxxxxx, lisovaný xxxx xxxxxxxx med, xxxxxx být uveden xxxxx podle xxxxxxxx 1 x xxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx podle odstavce 2 x xxxxxxx xxx xxxxxxx jenom xxxx „xxx“.

(6) Xxxxxxxx xxx xxxx xxx xx xxxxx xxxxxxx xxxxxxx v blízkosti xxxxx xxxxxx, xx xxx je určen xxxxx xx xxxxxx, xxxxxx xxxx xxxx xxxxxxxxxx.

§16

(1) Xxxxxxxx xxx xx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxx a x obchodních xxxxxxxxx xxxxxx xxxxx „xxxxxxxx xxx“ nebo „xxxxxxxxxx xxx“. Xxxxx je xxxxxxxx xxx xxxxxx xx xxxxxx xxxxx xxxx, označí xx xxxx těchto xxxx xxxx „pekařský xxx“ xxxx „průmyslový xxx“.

(2) Xxxxx xx pekařský xxx použit xxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx potraviny, xxx v xxxxx xxxx xxxxxxxxx použít xxxxx „xxx“ xxxxxxx xxxx „xxxxxxxx xxx“ xxxx „průmyslový xxx“. X seznamu složek xx xxxx vždy xxxxx xxxxx „pekařský xxx“ xxxx „průmyslový xxx“.

(3) V případě xxxxxx obsahujících xxx x xxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxx 30 x xxxxx xxx xxxxx zemí xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx x souladu x xxxxxxxxxxx normou XXX 3166–1 pro dvoupísmenné xxxx (alfa-2).

(4) Smyslové, xxxxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxxxx xx jakost xxxx xxxx uvedeny x příloze č. 16 x xxxx vyhlášce.

(5) Xx xxxx xx xxx xxxxxxx na xxx xxxx xxx xxxxxxx x jakémkoli výrobku xxxxxxx pro xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx přídatných xxxxx, x xxxxxxx xx xxx xxx xxxxxxxxx xxx xxxxx xxxxx xxxx xxx xxx. Xxx se xxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxx, xxxxxxxx xxxxxxx x fruktózy, x xxxxxx látek, xxxx jsou xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx x xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxx medu. Xxx xxxxx obsahovat xxxxxxxx xxxxxxxxx nebo xxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxxxxx xx xxxx xxxxxxx.

(6) X medu xxxxx být xxxxxxxxx xxx xxx jiná xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx, x xxxxxxxx xxxxxxx, xxx xxxx při xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx anorganických x xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxx.

§17

(1) Pyl, který xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx, xxxx podle xx. 2 xxxx. 2 xxxx. f) xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx považován za xxxxxx medu.

(2) Xxx, x xxxxxxxx pekařského xxxx, nesmí

a) mít xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx x xxxxx,

x) xxxxx xxxxxx xxxx pěnit,

c) xxx zahřát xx xxxxxx xxxx, že xxxx přirozené enzymy xxxx xxxxxxx nebo xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, xxxx

x) xxx uměle změněnou xxxxxxxx.

(3) Xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx balení medu x výrobků x xxxx je xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx balení xxxx x xxxxxxx z xxxx xxx xxxxx xx xxxxxxxxxxx přípustné xxxxxxx hmotnostní xxxxxxxx xxxxx přílohy č. 17 k xxxx xxxxxxxx.

(4) Xxx xxxxxxx xxx xxxxxxx xxxx „xxx nektarový“.

§18

Technický xxxxxxx

Xxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xx směrnicí Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Xxxx (EU) 2015/1535 xx dne 9. xxxx 2015 x xxxxxxx při poskytování xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx a xxxxxxxx pro služby xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx.

§19

Xxxxxxxxx xxxxxxxxxx

Xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxx, kakaové xxxx, xxxxxxx x xxxxxxxxxx výrobky x xxx xxxxxxx na xxx xxxx označené xxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxx vyhlášky x xxxxxxx x xxxxxxxxx vyhlášky č. 76/2003 Sb., xxxxxx xx stanoví xxxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx, xxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxx a xxxxx kakaa x xxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxxxx bonbony, xx xxxxx účinném xxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx, xxxxx xxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxx.

§20

Xxxxxxxxx ustanovení

Zrušují xx:

1. Xxxxxxxx č. 76/2003 Sb., xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx, xxx, cukrovinky, xxxxxxx xxxxxx a xxxxx xxxxx x xxxxxx, xxxxxxxx x čokoládové xxxxxxx.

2. Xxxxxxxx č. 43/2005 Sb., xxxxxx xx xxxx xxxxxxxx x. 76/2003 Xx., xxxxxx xx xxxxxxx požadavky xxx xxxxxxxx sladidla, med, xxxxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxx x xxxxx xxxxx x xxxxxx, čokoládu x xxxxxxxxxx xxxxxxx.

3. Xxxxxxxx č. 148/2015 Sb., xxxxxx xx mění xxxxxxxx x. 76/2003 Xx., xxxxxx se xxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx, med, xxxxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxx a xxxxx xxxxx x xxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxx č. 43/2005 Sb.

§21

Xxxxxxxx

Xxxx xxxxxxxx nabývá xxxxxxxxx dnem 14. xxxxxx 2026.
&xxxx;

Xxxxxxx xxxxxxxxxxx:

Xxx. Xxxxxxx v. x.

Xxxxxxx x. 1

Členění xxxxxxxxxx sladidel na xxxxx, xxxxxxx x xxxxxxxxxx

Xxxx	Xxxxxxx	Xxxxxxxxxx
xxxxxxxx	xxxxxxxx	xxxxxxxx monohydrát
		dextróza xxxxxxx
	xxxxxxxxx xxxxx	-
	xxxxxx glukózový sirup	-
fruktóza	fruktóza	-
cukr	cukr xxxxx xxxx	xxxxxxx
	xxxx xxxx	xxxxxxx
	xxxx xxxxxxxx	xxxxxx/xxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxx
	xxxx x xxxxxxxxx*)	-
	xxxx moučka s xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx	-
	xxxxxx	-
	xxxxxx xxxx	-
	xxxxxx xxxxxxxx xxxx	-
	xxxxx z xxxxxxxxxx xxxxx	-
	xxxxxxxx xxxx	-
xxxxxxxxxx xxxxx	xxxxxxxxxx xxxxx	-

*)&xxxx;x uvedením xxxxxxxxxxx aroma xxxx xxxxxx

Xxxxxxx x. 2

Xxxxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx

Xxxxxxx 1

Xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx

	Xxxxxxxx (D-glukóza) (% xxxx. xxxxxx xxxxxxx)	Xxxxxx (% xxxx. xxxxxxx)	Xxxxxxxx xxxxx (% xxxx. xxxxxx nejvýše)
dextróza xxxxxxxxxx	99,5	90,0	0,25
xxxxxxxx xxxxxxx	99,5	98,0	0,25

Xxxxxxx 2

Xxxxxxxxx x chemické požadavky xx glukózový sirup x sušený glukózový xxxxx

	xxxxxx (% hmot. xxxxxx xxxxxxx)	Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx X-xxxxxxx (% hmot. xxxxxxx)	Xxxxxxxx popel (% hmot. xxxxxx xxxxxxx)
xxxxxxxxx xxxxx	70,0	20,0	1,0
xxxxxx xxxxxxxxx sirup	93,0	20,0	1,0

Tabulka 3

Xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xx fruktózu

	obsah fruktózy (% xxxx. nejméně)	obsah xxxxxxx (% xxxx. nejvýše)	ztráta xxxxxxx (% xxxx. xxxxxxx)	xxxxx konduktometrický (% xxxx. xxxxxxx)	xxxxx xxxxxxx xxx 420 xx (XX xxxxxxx)
xxxxxxxx	98,0	0,5	0,5	0,1	30,0

Xxxxxxx 4

Xxxxxxxxx x xxxxxxxx požadavky na xxxx

Xxxxxxx	Xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx (% xxxx. xxxxxxx)	Xxxxxxxx xxxx (% xxxx. xxxxxxx)	Xxxxxx sušením (% xxxx. xxxxxxx)	Xxxxx roztoku xxx 420 nm (IU xxxxxxx)
xxxx xxxxx xxxx	99,7	0,04	0,06	22,5
xxxx xxxx	99,7	0,04	0,06	45
xxxx xxxxxxxx	99,5	0,1	0,1	150
xxxx x xxxxxxxxx	85,0	-	1,25	-
xxxx xxxxxx s obsahem xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxx	96,7	0,1	0,7	-
xxxxxx	98,5	-	1,0	-

Xxxxxxxx: x xxxxxx xxxx xxxxx xxxx, cukr xxxx, xxxx xxxxxxxx se xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx nejvýše 50 xx/xx.

Xxxxxxx 5

Fyzikální x xxxxxxxx hodnocení cukru xxxxxx x xxxxx xxxxxx

	Xxxx xxxxx bílý	Cukr xxxx
Xxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxx	8	-
x xxxx: Xxxxx - xxxx nejvýše	6	-
Barva x xxxxxxx - body xxxxxxx	3	-
Xxx xxxxx - xxxx xxxxxxx	4	9

Xxxxxxxx: xxxxx xxx xxxxxxxx

x)&xxxx;0,0018 % xxxxxx popela xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx Xxxxxxxxxxxxx Commission xxx Xxxxxxx Xxxxxxx xx Xxxxx Analysis (ICUMSA),

b) 7,5 xxxxxxxx ICUMSA (XX) xxx xxxxx v xxxxxxx,

x)&xxxx;0,5 xxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxx Xxxxxxxxx.

Xxxxxxx 6

Třídění xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxx

Xxxxx strany xxx xxxxxxxxxxx xxxx (mm)	cukr xxxxxxx	xxxx xxxxxxx	xxxx xxxxxx
2,00 - 0,40	xxxxxxx 70,0
1,00 - 0,16 nad 1,00		xxxxxxx 70 xxxxxxx 15
0,80 - 0,40			xxxxxxx 10,0
Xxx 0,40			xxxxxxx 90,0

Xxxxxxx 7

Xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx

xxxx krystal	volně xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx
xxxx krupice	volně sypká xxxx menších xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx stejnoměrného xxxxxx
xxxx moučka	volně xxxxx xxxx xxxxx drcených xxxxxxxx
xxxxxxxx xxxx	xxxxx xxxxx xxxx krystalů stejnoměrného xxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxx vrstvou xxxxxxxx xxxxxx
xxxxxx	xxxx velkých xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx, xxxx, xxxxx xx xxxxx xxxxx

Xxxxxxx 8

Xxxxxxxxx x chemické xxxxxxxxx xx vodné xxxxxxx xxxxx

Xxxxxxx	Xxxxxx refratometricky (% hmot. xxxxxxx)	Xxxxxxxx cukr v xxxxxx (% xxxx.)	XX	Xxxxx kondukto xxxxxxxx x xxxxxx (% xxxx. xxxxxxx)	Xxxxx xxxxxxx xxx 420 xx (XXXXXX xxxxxxx)
xxxxxx xxxx	62,0	xxxxxxx 3*)	-	0,1	45,0
xxxxxx xxxx bílý	62,0	nejvýše 3	-	0,1	25,0
xxxxxx xxxxxxxx xxxx	62,0	xxxx xxx 3**) xxxxxxx 50	-	0,4	-
tekutý xxxxxxxx xxxx bílý	62,0	více než 3 xxxxxxx 50	-	0,1	25,0
sirup z xxxxxxxxxx cukru	62,0	více xxx 50	-	0,4	-
xxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx xxxx	62,0	xxxx xxx 50	-	0,1	25,0

*)&xxxx;xxxxx fruktózy k xxxxxxx glukóze 1,0 +/- 0,2

**)&xxxx;xxxxx fruktózy x xxxxxxx xxxxxxx 1,0 +/- 0,1

Xxxxxxx x. 3

Přípustné xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx

Xxxxxxx 1

Xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxx forem xxxxxxxxxx xxxxxxxx

Xxxxxxxx xxxxxx	Xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx
xx 50x	- 10,0 %
51 - 250 g	- 4,0 %
251 - 500 g	- 3,0 %
501 - 1000 x	- 2,0 %
1001 x x xxxx	- 1,0 %

Xxxxxxx 2

Přípustné xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx vodných xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx

Xxxxxxxx xxxxxx	Xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx
xx 300 ml	- 5,0 %
301 - 1000 xx	- 4,0 %
1001 ml x xxxx	- 3,0 %

Příloha x. 4

Xxxxxxx xxxxxxxx xx sladivými xxxxxx xx xxxxx, xxxxxxx x xxxxxxxxxx

Xxxx	Xxxxxxx	Xxxxxxxxxx
xxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxx	xxxxx xxxxxxxx xxxxx rostliny*)	podle xxxxxxxxxxxxx úpravy**)

*) Například: xxxxxxxx, xxxxxxxxx, xxxxxxx, xxxxxxx.

**)&xxxx;Xxxxxxxxx: xxxx, sirup, xxxxx.

Xxxxxxx x. 5

Xxxxxxx xxxxxxxxxx na xxxxxxx x podskupiny

Druh	Skupina	podskupina
cukrovinka	karamela	podle použité xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxx/xxxxxx
	xxxxx
	xxxx xxxxxxx
	xxxx xxxxxxxx
	xxxx xxxxxxxxx
	xxxx xxxxxxx
	xxxxx
	xxxxxx
	xxxxxxxxxx cukrovinka
	pěnová xxxxxxxxxx
	xxxxx
	xxxxxxxxx
	xxxxx
	xxxx
	xxxx
	xxxxxxxx
	xxxxxxxxx cukrovinka
	žvýkačka xxxxxxxxx
	xxxxxxxx xxxxxxxx
	xxxxxxxx xxxxxxxxx

Příloha č. 6

Jakostní x xxxxxxxxxxxxx požadavky xx cukrovinky

Název cukrovinky	Jakostní x xxxxxxxxxxxxx požadavky
karamela	cukrovinka xxxxxxxx z xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxx xxxx je mléko, xxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx, xxxxxxx xxx nebo xxxxxxxxx tuk anebo xxxxxx xxxxxxxxx
xxxxx	xxxxxxxxxx tužší xx xxxxx konzistence xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx a xxxxxxxxxxx sirupu, popřípadě x xxxxxxx složek, xxxxx vzniká xxxxxxxxx xxxxxxxxx cukerných xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx okolo xxxxxx, xxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxxx
xxxx	xxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxx z xxxxxxx xxxxxx, x xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx látek
rahat	škrobové xxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxx, popřípadě x xxxxxxxxx dalších složek
chalva	cukrovinka xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx s pěnotvornou xxxxxx a xxxxx, xxxxxxxx x dalších xxxxxx
xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx	xxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx roztoku xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxx složek, xxxxx charakteristickou xxxxxx xxxxx výtažek x xxxxxxxx
xxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx	xxxxxxxxxx lehčené, xxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxxxx, vyrobená xxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxx s případným xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx
xxxxx	xxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxx, xxxxxxxxx skořápkových plodů, xxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxxxx tuku, xxxx xxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx složek
komprimát	cukrovinka xxxxxxxx xxxxxxxxx ochucených x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx přírodních xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx4)&xxxx;x případně x dalších xxxxxx
xxxxx	xxxxxxxx xxxxxxxxxx tvrdé xxxxxxxxxxx xxxxxxxx z xxxxxxxxx xxxxx, případně z xxxxxxx xxxxxx, litím, xxxxxxxxx nebo xxxxxxxxxxxx
xxxx	xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxx, xxxxxxx xxxx xxxxxxx
xxxx	xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxxx z xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx 13 % xxxx, xxxxxxxx, xxxxxx xxxx xxxxx xxxxxx
xxxxxxxx	xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx 1 xxxx surové xxxxxxxxxxx xxxxx, sestávající xx xxxxxxx z 50 % xxxxxxxxx xxxxxx x nejvýše 50 % xxxxx, x xxxxxxx 1 xxxx xxxxx xxxxxx, xxxxxxx s xxxxxxxx xxxxxxx složek
fondánová xxxxxxxxxx	xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx tuhé xxxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx roztoku xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxx z xxxxxxx xxxxxx, procesem xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx
xxxxxxxx	xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xx tažné xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxx, změkčovadel, xxxxxxxxxx, aromát, xxxxxxxx x dalších xxxxxx

Xxxxxxxx: x xxxxx xxxxxxxxxx xx připouští xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxx přílohy č. 13 x xxxx xxxxxxxx, xxxxx xx obsah xxxxxxxx xxxxxxx 5 %.

Xxxxxxx x. 7

Fyzikální x xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxx

Xxxxxxx	Xxxxxxx (x % xxxx. xxxxxxx)
xxxxxxxx	-
xxxxx	-
xxxx	22,0
xxxxx	20,0
xxxxxx	20,0
xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx	19,0
xxxxxx xxxxxxxxxx	25,0
xxxxx	-
xxxxxxxxx x xxxxxxxx	10,0
xxxxxxxxx ostatní	7,0
drops xxxx	5,0
xxxxx xxxxxxxx	5,0
xxxxx xxxxxxxxxxx	6,0
xxxx	6,0
xxxx	-
xxxxxxxx	-
xxxxxxxxx xxxxxxxxxx	12,0
xxxxxxxx	7,5*)

*)&xxxx;xxx + 105 °C

Příloha x. 8

Xxxxxxxxx xxxxxxx hmotnostní xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx

Xxxxxxxx xxxxxx	Xxxxxxxxx záporná hmotnostní xxxxxxxx
xx 105 g	- 10,0 %
106 - 150 g	- 8,0 %
151 - 250 x	- 5,0 %
251 - 500 x	- 3,0 %
501 - 1000 x	- 2,0 %
1001 g x xxxx	- 1,0 %

Poznámka: x xxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxx xxxx xxx xxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxx 2 % xxxx. u xxxxxx x xxxx x 5 % xxxx. x komprimátů.

Xxxxxxx x. 9

Členění xxxxxxxxx xxxxxxx na xxxxxxx

Xxxx	Xxxxxxx
xxxxxxx výrobek	kakaový xxxxxx
	xxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx tuku
	čokoláda x xxxxxx
	xxxxxxxx x přípravě xxxxxx
	xxxxxxxx k xxxxxxxx xxxxxx se xxxxxxxx xxxxxxx xxxx

Xxxxxxx x. 10

Xxxxxxxxx x xxxxxxxx požadavky xx xxxxxxx xxxxxx

Xxxxxxx	Xxxxx xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxx (% xxxxxxxxxxxx)	Xxxxx vlhkosti (v % hmotnostních nejvýše)
kakaový xxxxxx	xxxxxxx 20,0	9,0
xxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxx	xxxx xxx 20,0	9,0

Příloha č. 11

Xxxxxxxxx x xxxxxxxx požadavky xx kakaové xxxxx

Xxxxxxx	Xxxxxxxxxxxx xxxxx (xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx) x % xxxxxxxxxxxx xxxxxxx	Xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx kyselin (vyjádřeno xxxx kyselina xxxxxxx) x % xxxxxxxxxxxx nejvýše
kakaové xxxxx	0,50	1,75
xxxxxxxx kakaové xxxxx	0,35	1,75

Xxxxxxx x. 12

Xxxxxxxxx xxxxxxx hmotnostní xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx

Xxxxxxxx balení	Přípustná xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx
xx 100 x	- 5,0 x
101 - 250 x	- 3,0 x
251 - 500 x	- 2,0 x
501 - 1000 x	- 1,0 g

Xxxxxxx x. 13

Členění xxxxxxxxxxxx výrobků na xxxxxxx

Xxxx	Xxxxxxx
xxxxxxxxxx xxxxxxx	xxxxxxxx/xxxxx čokoláda
	mléčná xxxxxxxx
	xxxx čokoláda
	mléčná xxxxxxxx xx vaření/family xxxxxx xxxxxxxx/xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx
	Xxxxxxxxx x la taza
	Chocolate xxxxxxxx a xx xxxx
	xxxxxxxxxx xxxxxx/xxxxxxxx

Xxxxxxx x. 14

Xxxxxxxxx x xxxxxxxx požadavky xx xxxxxxxxxx xxxxxxx

Xxxxxxx 1

Xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx (x % xxxxxxxxxxxx)

Xxxxxxx	Xxxxx xxxxxxxxx xxxxx (xxxxxxx)	Xxxxx xxxxxxxxxx kakaové xxxxxx (xxxxxxx)	Xxxxx xxxxxxx kakaové xxxxxx (xxxxxxx)	Xxxxx xxxxxxxx xxxx (xxxxxxx)	Xxxxx xxxxxxxxx xxxx*) (xxxxxxx)	Xxxxx xxxxxx xxxxxx (xxxxxxx)	Xxxxx xxxxx xxxx xxxxxx
xxxxxxxx	18,0	14,0	35,0	-	-	-	-
xxxxxx xxxxxxxx	-	2,5	25,0	3,5	25,0	14,0	-
xxxxxx čokoláda xx xxxxxx	-	2,5	20,0	5,0	25,0	20,0	-
xxxx xxxxxxxx	20,0	-	-	3,5	-	14,0	-
Xxxxxxxxx a xx taza	18,0	14,0	35,0	-	-	-	nejvýše 8,0
Chocolate xxxxxxxxx la xxxx	18,0	12,0	30,0	-	-	-	xxxxxxx 18,0

*)&xxxx;xxxxx celkového tuku = xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx xxxx

Xxxxxxx 2

Xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx

Xxxxxxx název xxxxxxxxxxx tuku	Botanický xxxxx xxxxxxxx, ze kterých xxxxx být xxxxxxx xxxx xxxxxxx
1. Xxxxxx, xxxxxxxxx xxx xxxx Xxxxxxxxxx	Xxxxxx spp.
2. Xxxxxxx xxxx	Xxxxxx guineensis Elaeis xxxxxxx
3. Xxx	Xxxxxx xxxxxxx
4. Xxxx (xxxxxxxx xxx, olej x xxxxxxxxxx)	Xxxxxxxxxxxxx xxxxxx
5. Xxxxx xxxxx	Xxxxxxxxx xxxxxx
6. Xxxx z jader xxxxx	Xxxxxxxxx xxxxxx

Xxxxxxxx: uvedené xxxx xxxx xxxxxxxx xxxx požadavky:

a) neobsahují xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxx bohaté xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx POP, XXXxx StOSt*),

b) jsou mísitelné x xxxxxxxxx xxxxxx x kakaovým xxxxxx x xxxx xxxxxxxxxx x xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx (xxx xxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxx tání, xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx),

x)&xxxx;xxxx xxxxxxx pouze xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx, xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx.

*)&xxxx;X = xxxxxxxx xxxxxxxxx, X = xxxxxxxx xxxxxxx, St = xxxxxxxx xxxxxxxx

Příloha x. 15

Xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx odchylky xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx

Xxxxxxx 1

Xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx odchylky xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx čokoládových xxxxxxx, x xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx

Xxxxxxxx xxxxxx	Xxxxxxxxx záporná xxxxxxxxxx xxxxxxxx
xx 50 x	- 10,0 %
51 - 100 x	- 5,0 %
101 - 250 g	- 3,0 %
250 - 500 x	- 2,0 %
501 - 1000 x	- 1,0 %

Xxxxxxx 2

Xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx odchylky xxxxxxxxxxxxxxxx balení xxxxxxxxxxxx xxxxxxx

Xxxxxxxx xxxxxx	Xxxxxxxxx záporná xxxxxxxxxx odchylka
do 105 x	- 10,0 %
106 - 150 x	- 8,0 %
151 - 250 x	- 5,0 %
251 - 500 x	- 3,0 %
501 - 1000 g	- 2,0 %
1001 g x xxxx	- 1,0 %

Xxxxxxx x. 16

Xxxxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxx

Xxxxxxx 1

Xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxx

Xxxxxxx	xxxxxxxxxxx a vzhled	chuť*)	barva
med xxxxxxx	xxxxx xx silně xxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxx xx plně xxxxxxxxxxx	xxxxxxx sladká xx xxxxxxxxx	xxxxxx xxxxx xx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx žlutá xx xxxxxxx žlutá
med xxxxxxxxxx	xxxxx xx xxxxx xxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxx xx xxxx xxxxxxxxxxx	xxxxxx, xxxxxxxxx kořeněná xx xxxxx škrablavá	tmavohnědá x xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxx

*)&xxxx;Xxxx x xxxx medu xx xxxx, ale xxxx xxxxxxxx x xxxxxx rostliny.

Tabulka 2

Xxxxxxxx x xxxxxxxxx požadavky xx med

Požadavek	Med
	květový	medovicový	pekařský xxxx xxxxxxxxxx
xxxxxx xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx (xxxxxx xxxx) (xxxxxxx v % xxxxxxxxxxxx)	60,0	45,01)	-
xxxxx xxxxxxxxx (xxxxxxx x % xxxxxxxxxxxx)	5,02)	5,0	5,0
xxxxx vody (nejvýše x % hmotnostních)	20,03)	20,0	23,04)
obsah xxxxx xxxxxxxxxxxxx xx xxxx (xxxxxxx v % xxxxxxxxxxxx)5)	0,10	0,10	0,10
xxxxxxxxxx xxxxxxxx (xX.xx-1)6)	xxxxxxx 0,87)	xxxxxxx 0,88)	-
obsah xxxxxxx xxxxxxx (xxxxxxxxxxxxxxx kyseliny xx 1000 g xxxxxxx)	50	50	80
xxxxxxxx xxxxxxxx (xxxxxx Schadeho stupnice xxxxxxx)9)	8	8	-
xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx (xx / xx xxxxxxx)10)	4011)	40	-

¹⁾&xxxx;Xxxxx x pro xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx x květovým medem.

²⁾ U xxxx z xxxxxxxxx xxxxx (Xxxxxxx xxxxxxxxxxxx), x xxxxxx vojtěšky (Xxxxxxxx xxxxxx), x xxxxxxx (Banksia xxxxxxxxx), x xxxxxxxxx (Xxxxxxxxx), x xxxxxxxxxxxx (Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx), x židelníku (Xxxxxxxxx xxxxxx, Xxxxxxxxx xxxxxxxxx) x x xxxxxxx (Xxxxxx xxx.) xx připouští xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx 10,0 %. X xxxxxxxxxxxxx xxxx (Xxxxxxxxx xxx.) x u xxxx x brutnáku xxxxxxxxxx (Xxxxxx officinalis) xx xxxxxxxxx obsah xxxxxxxxx xxxxxxx 15,0 %.

³⁾ U xxxx x xxxxx (Xxxxxxx) xx připouští xxxxxxx 23,0 % xxxx.

⁴⁾&xxxx;X xxxxxxxxxx xxxx x vřesu (Xxxxxxx) xx xxxxxxxxx xxxxxxx 25,0 % xxxx.

⁵⁾&xxxx;X xxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx nejvýše 0,50 % xxxxxxxxxxxx xx xxxx xxxxxxxxxxxxx látek.

⁶⁾ Výjimky: xxx x planiky (Xxxxxxx unedo), z xxxxxxxx (Xxxxx), x xxxxxxxxxxxx (Eucalyptus xxxxxxxxxxxx), xxxx (Xxxxx xxx.), x xxxxx xxxxxxxx (Xxxxxxx xxxxxxxx), x xxxxxxx xxxxxx manuky (Xxxxxxxxxxxx) a x xxxxxxxx (Xxxxxxxxx xxx.).

⁷⁾&xxxx;Xxxxx xxx všechny medy xxxxx xxxxxxxxxxxx, kaštanového x xxxx uvedených x xxxxxxxx č. 6.

⁸⁾&xxxx;Xxxxx xxx xxxxxxxxxx xxx x xxx x kaštanů x xxxxxx xxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx x. 6.

⁹⁾ U xxxx s xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx enzymů (xxxx. xxxxxxxxx xxxx) x xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx 15 xx/xx xx xxxxxxxxx nejméně 3 xxxxxx Xxxxxxxx xxxxxxxx.

¹⁰⁾&xxxx;X xxxx deklarovaného xxxxxx z xxxxxxx x xxxxxxxxx klimatem x směsi xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx medy xx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx nejvýše 80 xx/xx.

¹¹⁾&xxxx;Xxxxxxxxx se u xxxx x xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx (xxxx. xxxxxxxxx xxxx) x obsahem xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx (XXX) xxxxxxx 15 xx/xx s nejméně 3 xxxxxx Xxxxxxxx xxxxxxxx.

Příloha č. 17

Xxxxxxxxx xxxxxxx hmotnostní odchylky xxxxxxxxxxxxxxxx balení medu

Hmotnost xxxxxx	Xxxxxxxxx xxxxxxx hmotnostní xxxxxxxx
xx 100 x	- 8,0 %
101 - 250 g	- 5,0 %
251 - 500 x	- 3,0 %
501 x	- 1,0 %

Xxxxxxxxx

Xxxxxx xxxxxxx č. 490/2025 Sb. xxxxx xxxxxxxxx dnem 1.1.2026.

Xx xxx xxxxxxxx xxxxx xxxxx či doplňován.

Znění xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx norem xxxxxx xxxxxxxx předpisů x odkazech xxxx xxxxxxxxxxxxx, xxxxx xx xxxx netýká xxxxxxxxx xxxxx xxxxx uvedeného xxxxxxxx předpisu.

1) Xxxxxxxx Xxxxxx 98/28/ES xx dne 29. xxxxx 1998, xxxxxx xx stanoví xxxxxxxx od xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx 93/43/XXX x xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxx o xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx cukru xx xxxx.

Xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Rady 2000/36/ES xx xxx 23. xxxxxx 2000 o xxxxxxxxx x čokoládových xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx spotřebě, ve xxxxx nařízení Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Xxxx (XX) č. 1137/2008 x xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Xxxx (XX) x. 1021/2013.

Xxxxxxxx Xxxx 2001/110/ES ze xxx 20. prosince 2001 o xxxx, xx znění xxxxxxxx Xxxxxxxxxx parlamentu x Xxxx 2014/63/XX.

Xxxxxxxx Xxxx 2001/111/ES ze xxx 20. xxxxxxxx 2001 x některých xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx x xxxxxx spotřebě, xx xxxxx xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx a Xxxx (XX) č. 1021/2013.

Xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Xxxx 2014/63/EU ze xxx 15. xxxxxx 2014, xxxxxx se xxxx xxxxxxxx Xxxx 2001/110/XX o xxxx.

Xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Xxxx (EU) 2024/1438 xx xxx 14. xxxxxx 2024, xxxxxx xx xxxx xxxxxxxx Xxxx 2001/110/XX x xxxx, 2001/112/XX o xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx podobných produktech xxxxxxxx k xxxxxx xxxxxxxx, 2001/113/ES o xxxxxxxx džemech, xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx x 2001/114/ES x xxxxxxxxx druzích xxxxxxxxxxx x xxxxxxxx mléka xxxxxxxx k lidské xxxxxxxx.

2) Xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Xxxx (XX) č. 178/2002 xx xxx 28. xxxxx 2002, xxxxxx se xxxxxxx xxxxxx zásady x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxx xx Xxxxxxxx úřad xxx xxxxxxxxxx potravin x xxxxxxx postupy xxxxxxxx xx bezpečnosti potravin, x platném xxxxx.

Xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Xxxx (XX) č. 852/2004 xx xxx 29. xxxxx 2004 x xxxxxxx xxxxxxxx, x xxxxxxx xxxxx.

Xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Xxxx (XX) č. 1333/2008 ze xxx 16. xxxxxxxx 2008 x xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx, v xxxxxxx xxxxx.

Xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx a Xxxx (XX) č. 1334/2008 ze xxx 16. xxxxxxxx 2008 o látkách xxxxxxxx k aromatizaci x některých xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx se xxxxxxxx xxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxx xx xxxxxx xxxxxxx x x xxxxx xxxxxxxx Xxxx (EHS) x. 1601/91, xxxxxxxx (XX) č. 2232/96 x x. 110/2008 x xxxxxxxx 2000/13/XX, x xxxxxxx znění.

Nařízení Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Xxxx (XX) č. 1169/2011 xx xxx 25. xxxxx 2011 o xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx spotřebitelům, x xxxxx nařízení Evropského xxxxxxxxxx x Xxxx (XX) x. 1924/2006 x (ES) x. 1925/2006 x x xxxxxxx xxxxxxxx Xxxxxx 87/250/XXX, xxxxxxxx Xxxx 90/496/XXX, směrnice Xxxxxx 1999/10/XX, směrnice Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Xxxx 2000/13/XX, směrnic Xxxxxx 2002/67/XX x 2008/5/XX x xxxxxxxx Komise (XX) x. 608/2004, x xxxxxxx znění.

3) Nařízení Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Rady (XX) č. 1334/2008, v xxxxxxx xxxxx.

4) Xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Rady (XX) č. 1333/2008, x xxxxxxx xxxxx.

5) Xxxxxxxx Evropského xxxxxxxxxx x Xxxx (XX) č. 1169/2011, x xxxxxxx znění.

6) Xxxxxxxx č. 417/2016 Sb., x xxxxxxxxx způsobech xxxxxxxxxx potravin.

7) §14 xxxxxx x. 110/1997 Sb., x xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x x xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx souvisejících xxxxxx, xx znění xxxxxxxxxx xxxxxxxx.