Plné znění - 490/2025 Sb.

Vyhláška o požadavcích na přírodní sladidla, potraviny se sladivými účinky, cukrovinky, kakaové boby, kakaové a čokoládové výrobky a med

490/2025 Sb.
 

Vyhláška

Předmět úpravy §1

Vymezení některých pojmů §2

Přírodní sladidla §3 §4 §5

Potraviny se sladivými účinky §6

Velkoobjemová přeprava surového cukru po moři §7

Cukrovinky §8

Kakaové boby §9

Kakaové výrobky §10 §11

Čokoládové výrobky §12 §13 §14

Med §15 §16 §17

Technický předpis §18

Přechodné ustanovení §19

Zrušovací ustanovení §20

Účinnost §21

Příloha č. 1 - Členění přírodních sladidel na druhy, skupiny a podskupiny

Příloha č. 2 - Smyslové, fyzikální a chemické požadavky na jakost přírodních sladidel

Příloha č. 3 - Přípustné záporné hmotnostní odchylky spotřebitelského balení přírodních sladidel

Příloha č. 4 - Členění potravin se sladivými účinky na druhy, skupiny a podskupiny

Příloha č. 5 - Členění cukrovinek na skupiny a podskupiny

Příloha č. 6 - Jakostní a technologické požadavky na cukrovinky

Příloha č. 7 - Fyzikální a chemické požadavky na jakost cukrovinek

Příloha č. 8 - Přípustné záporné hmotnostní odchylky spotřebitelského balení cukrovinek

Příloha č. 9 - Členění kakaových výrobků na skupiny

Příloha č. 10 - Fyzikální a chemické požadavky na kakaový prášek

Příloha č. 11 - Fyzikální a chemické požadavky na kakaové máslo

Příloha č. 12 - Přípustné záporné hmotnostní odchylky spotřebitelského balení kakaových výrobků

Příloha č. 13 - Členění čokoládových výrobků na skupiny

Příloha č. 14 - Fyzikální a chemické požadavky na čokoládové výrobky

Příloha č. 15 - Přípustné záporné hmotnostní odchylky spotřebitelského balení čokoládových výrobků

Příloha č. 16 - Smyslové, fyzikální a chemické požadavky na med

Příloha č. 17 - Přípustné záporné hmotnostní odchylky spotřebitelského balení medu

INFORMACE

490

XXXXXXXX

xx xxx 19. xxxxxxxxx 2025

x xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx sladidla, xxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxx xxxx, xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxx
&xxxx;

Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx §18 odst. 1 písm. x), x), x), x) x x) zákona x. 110/1997 Sb., x potravinách a xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x x xxxxx x xxxxxxxx některých souvisejících xxxxxx, xx xxxxx xxxxxx x. 119/2000 Xx., xxxxxx x. 306/2000 Xx., xxxxxx x. 146/2002 Xx., xxxxxx x. 131/2003 Xx., zákona č. 274/2003 Xx., zákona x. 316/2004 Xx., xxxxxx x. 120/2008 Xx., xxxxxx x. 139/2014 Xx. x xxxxxx č. 180/2016 Xx., (dále xxx „xxxxx“):

§1

Xxxxxxx úpravy

Tato xxxxxxxx xxxxxxxxxxx příslušné xxxxxxxx Xxxxxxxx xxxx¹⁾, zároveň xxxxxxxx xx přímo xxxxxxxxxx xxxxxxxx Evropské xxxx²⁾ a upravuje

a) xxxxxx poskytování xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxx, cukrovinkách, kakaových xxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x medu,

b) xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, potravin xx xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxxxx výrobků, xxxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxx, s xxxxxxxx xx xxxxxxx a xxxxxxxxxx,

x) xxx jednotlivé xxxxx xxxxxxxxxx sladidel, xxxxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxx xxxxxxxxx na xxxxxx, xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxx se x xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx odchylky xxxxxx,

x) pro kakaové xxxx

1. teplotní xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx při uchovávání,

2. xxxxxxx uchovávání a xxxxxxxxxx během xxxxxxx xx xxx,

3. xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x

x) xxxxxxxx xxx velkoobjemovou xxxxxxxx cukrů po xxxx.

§2

Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx

(1) Xxx xxxxx xxxx xxxxxxxx xx xxxxxx

x) xxxxxxxxx xxxxxxxxx všechny xxxxx xxxxx ve xxxxx monosacharidů x xxxxxxxxxxx, xxxxxx xxxxx x vodné roztoky,

b) xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx X-xxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx krystalové xxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx X-xxxxxxx xxxxxxx xxx obsahu xxxxxxxxxx xxxx,

x) xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx X-xxxxxxxx,

x) xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx,

x) xxxxxx x xxxxxxxxx xxxx, xx kterého xxxx xxxxxxx aroma³⁾ xxxx xxxxxx,

x) xxxxxx xxxxxxx s xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xx xxxxx xxxxxx, xx xxxxxxx xxx přidán xxxxxxx xxxxx,

x) xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx ve xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx xxxx, xxxxx xx xxxxx xxxxx,

x) xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx koncentrovaný xxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxx ze xxxxxx xxxx xxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxx,

x) xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx glukózový xxxxx x nejméně 93 % xxxxxxxxxxxx xxxxxx,

x) tekutým xxxxxx xxxxx xxxxxx sacharózy,

k) xxxxxxx invertním xxxxxx xxxxx roztok xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, x xxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxx,

x) xxxxxxx x invertního xxxxx xxxxx roztok xxxxxxxxx x možnou xxxxxxxxxxxx, xxxxx byla xxxxxxxx invertována xxxxxxxxxx, xxxxxxx obsah xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxx být xxxxx než 50 % xxxxxxxxxxxx xxxxxx,

x) xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxx potravina na xxxx monosacharidů, xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx se xxxxxxxxxxx organické a xxxxxxxxxxx látky, x xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx, xxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx technologickými xxxxxxx xx xxxxxxx xxxxx,

x) xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxxxxx z xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx třtiny xxx xxxxxxx čištění, x xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxx, x xxxxx xx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx pokrytými xxxxxxx třtinové xxxxxx,

x) xxxxxxxxxxx xxxxxxx potravina xxxxxx až xxxxx xxxxxxxx nebo hnědooranžové xxxxx x xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx sacharidů, případně x xxxxxxxx dalších xxxxxx.

(2) Pro xxxxx xxxx vyhlášky se xxxx xxxxxx

x) xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx základní xxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx, sladidla⁴⁾ xxxx xxxxxx xxxxxxxxx a xxxxx xxxxxx x xxxxx xxxxxxxxxx požadavkům xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx výrobky,

b) xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx hmota x xxxxxxx vody xxxxxxx 3 % vyrobená x xxxxxxx roztoku xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxx.

(3) Xxx xxxxx xxxx xxxxxxxx se xxxx rozumí

a) xxxxxxxxx xxxx fermentovaná x xxxxxx semena kakaovníku Xxxxxxxxx xxxxx X.,

x) xxxxxxxx máslem xxx xxxxxxx z xxxxxxxxx xxxx xxxx jejich xxxxx,

x) xxxxxxxx tukem xxx xxxxxxx x xxxxxxxxx bobů xxxx xxxxxx xxxxx nevyhovující xxxxxxxxxx stanoveným pro xxxxxxx xxxxx,

x) kakaovým xxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx bobů, xxxxx xxxx xxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx, upravený xx xxxxx xxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxx 20 % xxxxxxxxx másla xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx x nejvýše 9 % xxxx,

x) xxxxxxxxx k přípravě xxxxxx, xxxxxxxx xxxxxx xxxx slazeným xxxxxxxx xxxxxxx kakaový xxxxxxx xxxxxxxx xx směsi xxxxx a přírodních xxxxxxxx, xxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxx 25 % xxxxx,

x) xxxxxxxxx x xxxxxx kakaový xxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxx xxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxx 32 % xxxxx.

(4) Pro xxxxx xxxx vyhlášky se xxxx xxxxxx

x) xxxxxxxx xxxx drť vzniklá xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxx x zbaveny xxxxxx,

x) xxxxxxxx hmotou xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx kakaové xxxx,

x) xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx kakaového xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx,

x) kakaovou xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxx, který xx xxxxxxxx x xxxxxx čokolády, xxxxxxx xxx xxxxxxx x) xx x) a xxxxxxxxx 3 xxxx. x) xx x),

x) xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx z xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxx sladidel, xxxxxxxx xxxx jejich xxxxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxx,

x) xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx výrobek xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx, přírodních xxxxxxxx, xxxxxxxx xxxx jejich xxxxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxx, obsahující xxxxxxx 14 % xxxxxx xxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx, smetany, xxxxxxxxx nebo xxxxxx xxxxxxx, xxxxx nebo xxxxxxxx tuku,

g) xxxxxxx xxxxxxxxx xx vaření xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxx sladidel, sladidel xxxx xxxxxx kombinací, xxxxxxxx z xxxxxxx xxxxxx, obsahující nejméně 20 % xxxxxx xxxxxx xxxxxxx ze xxxxxxxxxxx xxxx sušeného xxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxx nebo xxxxxxxxxxxx xxxxx, smetany xxxx xxxxxxxxx nebo xxxxxx xxxxxxx, xxxxx nebo xxxxxxxx xxxx,

x) xxxxx xxxxxxxxx čokoládový xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxx z xxxxxxx složek, xxxxxxxxxx xxxxxxx 14 % xxxxxx xxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx mléka, xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxx, másla xxxx xxxxxxxx xxxx, xxxxxxxx z xxxxxxx xxxxxx, přírodních xxxxxxxx, xxxxxxxx nebo xxxxxx xxxxxxxxx,

x) xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx čokoládou x xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxx xx xxxxxxx z xxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxx na xxxxxx nebo xxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxx nesmí xxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx, jemného xxxxxx, xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxx 25 % xxxxxxx hmotnosti výrobku,

j) Xxxxxxxxx x xx xxxx xxxxxxxxxx výrobek xxxxxxxx z kakaových xxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx nebo jejich xxxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxxx, rýžového nebo xxxxxxxxxxx škrobu, xxxxxxxx x dalších složek, xxxxxxx xxxxx xxxxx xxxx xxxxxx je xxxxxxx 8 %,

x) Xxxxxxxxx familiar a xx xxxx čokoládový xxxxxxx vyrobený x xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xxxx pšeničného, xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx škrobu, xxxxxxxx x dalších xxxxxx, xxxxxxx xxxxx xxxxx xxxx škrobu xx xxxxxxx 18 %,

x) xxxxxxxxxxx bonbonem xxxxxxxxxx výrobek x xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx, z xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxx x kombinace nebo xxxxx xxxxxxxx podle xxxxxx e) xx x) x xxxxxx xxxxxxx xxxxxx, xxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx 25 % xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx.

(5) Xxx xxxxx xxxx xxxxxxxx se xxxx rozumí

a) medem xxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx Xxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx nebo xxxxxxx xxxxxx částí xxxxxxx xxxx x xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx, xxxxx xx xxxxxxxxx xx xxxxxx částech xxxxxxx, xxxxx xxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxx vlastními xxxxxxxxxxxx xxxxxxx x ukládají, xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, uskladňují x xxxxxxxxx xxxxxx x xxxx v xxxxxxxx xxxxxxxx,

x) medem xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxx získaný z xxxxxxx rostlin,

c) xxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxx xxx pocházející xxxxxxxx x xxxxxxx hmyzu Xxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx, které xx xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxx rostlin, nebo xx sekretů xxxxxx xxxxx rostlin,

d) plástečkovým xxxxx med uložený xxxxxxx xx zavíčkovaných xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx z xxxxxxx xxxxx, prodávaný x xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxx takových xxxxxx,

x) xxxxx x xxxxxxxxx med, xxxxx xxxxxxxx jeden xxxx xxxx kusů plástečkového xxxx,

x) vykapaným xxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx,

x) xxxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx,

x) lisovaným xxxxx med xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxx xxxx xxx použití mírného xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx + 45 °X,

x) xxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxx pro průmyslové xxxxxxx nebo xxxx xxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx, xxxxx se xxxx xxxxxxxx, x xxxxx může mít xxxx příchuť xxxx xxxx nebo xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxx xxxx byl xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxx organických xxxxx xxx, xx xxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx.

Xxxxxxxx xxxxxxxx

§3

(1) Xxxxxxx xxxxxxxxxx sladidel xx xxxxx, skupiny x xxxxxxxxxx xx uvedeno x příloze č. 1 k xxxx vyhlášce.

(2) Xxxxx xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x potravinách xxxxxxxxxxxxx⁵⁾, x xxxxxx x vyhlášce o xxxxxxxxx xxxxxxxxx označování xxxxxxxx⁶⁾ xx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx uvede x

x) xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx,

x) xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxx a

c) cukru xxxxx skupiny x xxxxxxxxxx.

(3) Xxxxxxxx, fyzikální x xxxxxxxx xxxxxxxxx xx jakost xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxx x příloze č. 2 k xxxx vyhlášce tabulkách 1 až 8.

(4) Xxxx bílý nebo xxxx xxxxx xxxx xxx xxxxxxx xxxxxx „xxxx“.

(5) X tekutého xxxxx, xxxxxxxx invertního xxxxx a sirupu x xxxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxx xxxxx xxxxxx x obsah xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxx.

§4

(1) Xxxxx „tekutý xxxx“, „tekutý xxxxxxxx xxxx“ x „sirup x xxxxxxxxxx xxxxx“ xxx xxxxxxx xxxxxxxxx „xxxx“, xxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx požadavky xxxxxxx x příloze č. 2 x xxxx xxxxxxxx tabulce 8.

(2) V xxxxxxx, xx xxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx, označí xx xx xxxxxxx xxxxxx „xxxxxxxxxxx“.

(3) Xxxxxxxx „xxxxxxxxx sirup“ xx xxxxx xx xxxxxxxx „xxxxxxx-xxxxxxxxxx xxxxx“ x xxxxxxxx „sušený xxxxxxxxx xxxxx“ xx xxxxx xx xxxxxxxx „xxxxxx xxxxxxx-xxxxxxxxxx xxxxx“ v xxxxxxx, xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx více než 5 % xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxx xx xxxxxx x obsah xxxxxxx převládá xxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xx xxxxx xx xxxxxxxx „xxxxxxxx-xxxxxxxxx xxxxx“ xxxx „sušený xxxxxxxx-xxxxxxxxx xxxxx“ v případě, xx xxxxx fruktózy xxxxxxxx nad xxxxxxx xxxxxxx.

(4) Xxxxx protihrudkujících xxxxx u xxxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx xx 3 %.

(5) Xxxx nelze xxxxxxxx xxxxxxx.

(6) Xxxx xx skladuje při xxxxxxxxx vlhkosti nejvýše 70 %.

§5

(1) U balené xxxxxxxx, xxxxxxxx, xxxxx xxxxx bílého, cukru xxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxx, xxxxxxxxxx cukru, xxxxxxxx xxxxx, tekutého xxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxx x xxxxxxxxxx cukru, xxxxxxxxxxx xxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxxxxxx sirupu x xxxxxxxxx nižší xxx 20 g xxxxxx xxx xx xxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx.

(2) Průměrným xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, x xxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxx 20 g xxxxx xxxxxxxx 1, xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx přírodních xxxxxxxx xxx obalu xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx přílohy č. 3 x xxxx xxxxxxxx tabulek 1 x 2.

(3) Xxxxxxxxx xxxxx xxx označit xxxx „xxxxxxxx xxxxx“. Xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxx jako „xxxxxx škrobový sirup“.

§6

Xxxxxxxxx xx sladivými xxxxxx

(1) Členění xxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxx xx druhy, xxxxxxx x podskupiny je xxxxxxx v příloze č. 4 x této xxxxxxxx.

(2) Xxxxx údajů xxxxxxxxx x xxxxxxxx o xxxxxxxxxxx informací x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx, x xxxxxx a xxxxxxxx x xxxxxxxxx způsobech xxxxxxxxxx xxxxxxxx se x xxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx.

§7

Velkoobjemová xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xx xxxx

(1) Xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xx moři xx xxxxxxxx v xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx, xxxxx nejsou xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx, jestliže

a) xxxxxx, xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx cukru xxxxxxxxx xxx, xxx xxxx xxxxxxxxxx zbytky xxxxxxxxxxx nákladu x xxxxxx xxxxxx xxxxxxxx, x

x) nákladu surového xxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx.

(2) O xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xx xxxx xxxx xxx xxxxxx xxxxxxxx dokumentace. Xxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxx x podrobný xxxxx nákladu, xxxxx xxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxx, xxxxxxxxxx xxxx cisterně, x způsobu x xxxxxxxxx procesu čištění xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx. V xxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxx xxxx zřetelně x xxxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxx nebo xxxx jazycích Evropské xxxx: „Xxxxx xxxxxxx xxxx xxx xxxx xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx.“.

(3) Xxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx 2 xxxx doprovázet xxxxxxx během celé xxxxxxxx do xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx rafinaci cukru x xxxx xxxxx xxxx být x xxxxx podniku xxxxxxxxx.

(4) Xxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx 2 x xxxx xxxxx xxxx xxx na požádání xxxxxx xxxxxx⁷⁾ předložena xx xxxxxxxx.

(5) Xxxxxx xxxx přepravovaný xx xxxx x nádobách, xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx, xxxxx nejsou xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx, lze xxxxxxxxx xx vhodný x xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxx, xxx-xx xxxxxxxx xxxxx x xxxxxx xxxxxxxx.

(6) Xxxxxx xxxxxxx nádob, xxxxxxxxxx xxxx cisteren xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx podle odstavce 1 xxxx. a) xxxx xxx xxxxxxxx xxx, aby xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx nevzniklo xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx nezávadnosti xxx xxxxxxxxxx cukr.

§8

Xxxxxxxxxx

(1) Členění xxxxxxxxxx xx xxxxxxx x xxxxxxxxxx je xxxxxxx x příloze č. 5 x xxxx vyhlášce.

(2) Kromě xxxxx uvedených x xxxxxxxx o poskytování xxxxxxxxx o xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx, v zákoně x xxxxxxxx o xxxxxxxxx způsobech xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx x xxxxxxxxxx xxxxx název xxxxxxx x xxxxxxxxxx.

(3) Xxxxxxxx a technologické xxxxxxxxx na xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx x příloze č. 6 x xxxx xxxxxxxx.

(4) Fyzikální x xxxxxxxx požadavky na xxxxxx cukrovinek jsou xxxxxxx v příloze č. 7 x xxxx vyhlášce.

(5) Xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx cukrovinek je xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx balení xxxxxxxxxx bez xxxxx xx xxxxxxxxxxx přípustné xxxxxxx xxxxxxxxxx odchylky xxxxx přílohy č. 8 x xxxx vyhlášce.

§9

Xxxxxxx xxxx

(1) Xxxxxxx xxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxx x xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxx.

(2) Kakaové xxxx musí být xxx xxxxxxx xx xxx xxxxxxxx před xxxxxx slunečním zářením.

(3) Xxxxx xxxxxxxx kakaových xxxx při xxxxxxx xx trh musí xxx nejvýše 8 %.

(4) Kakaové xxxx xx skladují xxx xxxxxxxxx vlhkosti xxxxxxx 70 %.

Xxxxxxx xxxxxxx

§10

(1) Členění xxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxx je xxxxxxx x příloze č. 9 x xxxx xxxxxxxx.

(2) Kromě xxxxx uvedených x xxxxxxxx o xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x potravinách xxxxxxxxxxxxx, x xxxxxx x vyhlášce x xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx x xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxx.

(3) U xxxxxxxx x xxxxxx x xxxxxxxx x přípravě xxxxxx xx uvede xxxxxxx xxxxx kakaové xxxxxx v xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx „xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx … %“ xxxx „obsah xxxxxxx sušiny xxxxxxx … %“.

(4) Xxxxx x xxxxx xxxxx x xxxxxx se xxxxxx xxxxx „xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxx“, xxxxxxxx obsah xxxxxxxxx xxxxx xx xxxxx xxx 20 % xxxxxxxx k hmotnosti xxxxxx výrobku. Na xxxxxxx xx uvede xxxx x xxxxxxxxx xxxxxx kakaového xxxxx.

(5) Xx xxxxxxxxx prášku, xxxxxxxxx prášku xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxx, xxxxxxxx v xxxxxx, xxxxxxxx k xxxxxxxx xxxxxx a xxxxxxxx x přípravě xxxxxx xx sníženým obsahem xxxx xxxxx přidat xxxxxxx, která xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx tuku.

§11

(1) Fyzikální x xxxxxxxx xxxxxxxxx na xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxx uvedeny x příloze č. 10 x této xxxxxxxx.

(2) Xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxx másla xxxx xxxxxxx v příloze č. 11 k této xxxxxxxx.

(3) Průměrným xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx kakaových xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx kakaových xxxxxxx xxx xxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx odchylky xxxxx přílohy č. 12 k xxxx vyhlášce.

Xxxxxxxxxx výrobky

§12

(1) Xxxxxxx xxxxxxxxxxxx výrobků xx xxxxxxx xx uvedeno x příloze č. 13 x xxxx xxxxxxxx.

(2) Xxxxx xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx o xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx, x zákoně x xxxxxxxx o xxxxxxxxx způsobech označování xxxxxxxx se u xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx

x) xxxxx xxxxxxx,

x) ochucující xxxxxx x

x) x xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxx druh xxxxxx xxxx vložky, x plněné xxxxxxxx xxxx druh vnější xxxxxx xxxxx §2 xxxx. 4 xxxx. x).

(3) Xxxxx xx xxxxx xxxxxxxx doplní xxxxxxxxx

x) „xxxx“ xxxx „xxxxxx“, xxxx být xxxxxxx xxxxxx xx xxx xx formě xxx xxxx xxxxxx x xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx 32 % xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx, xxxxxxx 12 % xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx 14 % xxxxxxxxxx kakaové xxxxxx,

x) „xxxxxx“, xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx nejméně 35 % celkové kakaové xxxxxx, xxxxxxx 31 % xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx 2,5 % xxxxxxxxxx kakaové xxxxxx, xxxx

x) xxxxxxxx xxxxxxxx „xxxxxxxx“ xxxx xxxxxxxxxxx xxxxx „gianduja“, xxxx xxx xxxxxxxx x xxxxxxxx obsahující xxxxxxx 32 % xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx x nejméně 8 % tukuprosté kakaové xxxxxx x x xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx 20 g x nejvýše 40 x xxxxxxxxx xxxxxx xx 100 g xxxxxxx; xxx xxxxxx xxxx další xxxxxx:

1. xxxxx xxxx mléčnou xxxxxx, získané xx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx, polotučného xxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxx, v takovém xxxxxxxx, xxx xxxxxxx xxxxx xxxxxx sušiny x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx nejvýše 5 % hmotnosti xxxxxxx, xxxx

2. xxxxxx a xxxx xxxxx xxxxxx, xxxx xxxx xx xxxxxxxx, v takovém xxxxxxxx, aby celkový xxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx oříšků xxxxx xxxxxxx 60 % xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx.

(4) Xxxxx se xxxxx mléčné čokolády xxxxxx označením

a) „xxxx“ xxxx „xxxxxx“, xxxx xxx výrobek xxxxxx xx xxx ve xxxxx zrn xxxx xxxxxx x musí xxxxxxxxx nejméně 20 % celkové xxxxxxx xxxxxx, nejméně 12 % xxxxxx xxxxxx, xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxxxx mléka xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxx nebo xxxxxxxxx xxxx sušené smetany, xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxx, x xxxxxxx 12 % xxxxxxxxx xxxx, čímž xx xxxxxx xxxxxx obsahu xxxxxxxxx másla x xxxxxxxx xxxx,

x) „poleva“, xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx 31 % xxxxxxxxx xxxx, xxxx xx rozumí xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx xxxx, xxxx

x) xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx „xxxxxxxx“ xxxx xxxxxxxxxxx xxxxx „xxxxxxxx“, xxxx xxx xxxxxxxx x xxxxxx čokolády xxxxxxxxxx xxxxxxx 10 % mléčné xxxxxx, xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxx sušeného xxxxxxxxxxx xxxxx, polotučného xxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx mléka, xxxxxxx xxxx zahuštěné xxxx sušené xxxxxxx, xxxxx nebo xxxxxxxx xxxx a z xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx 15 x x xxxxxxx 40 x xx 100 x výrobku; xxx xxxxxx xxx xxxxxx x jiné xxxxx xxxxxx, xxxx xxxx xx xxxxxxxx, v xxxxxxx xxxxxxxx, xxx xxxxxxx xxxxx včetně xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx 60 % xxxxxxx xxxxxxxxx výrobku.

(5) Xxxxx xx xxxxx „xxxxxx“ x názvu xxxxxxxxx „xxxxxx xxxxxxxx“ xxxxxxx xxxxxx

x) „xxxxxxxxx“, musí xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx 5,5 % xxxxxxxx xxxx, nebo

b) „mléčná x xxxxxxxxxxx xxxxxx“, xxxxx xxx xxxxxxx xxxxx mléčného xxxx xx výrobku větší xxx 1 %.

(6) X xxxxx xxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx polevy x xxxxxxxx xxxx mléčné xxxxxxxx lze doplnit xxxxxxxxx x vyšší xxxxxxx výrobků xxxx xxxxxx xxxxxxxx se xxxxx kvality za xxxxxxxxxxx, xx

x) čokoláda xxxxxxxx xxxxxxx 43 % xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx 26 % xxxxxxxxx xxxxx,

x) xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx nejméně 30 % xxxxxxx kakaové xxxxxx, nejméně 18 % xxxxxx xxxxxx x nejméně 4,5 % mléčného xxxx x mléčné xxxxxx, xxxxxxx ze xxxxxxxxxxx xxxx sušeného xxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxxxx nebo xxxxxxxxxxxx xxxxx, smetany xxxx zahuštěné, xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxx tuku, x

x) xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx nejméně 16 % tukuprosté kakaové xxxxxx.

§13

(1) U xxxxxxxx, xxxxxx čokolády, xxxxxx xxxxxxxx na xxxxxx, Xxxxxxxxx a xx xxxx a Xxxxxxxxx xxxxxxxx a la xxxx xx na xxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxx sušiny xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx k xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx slovy „xxxxxxx sušina nejméně … %“ xxxx „xxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx … %“.

(2) Xxxx-xx xxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxx, mléčná xxxxxxxx xx xxxxxx, xxxx xxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxx xxxx čokoládové bonbony xxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxx v xxxxxx xxxxxx, lze označit xxxxxxx xxx názvem „xxxx čokolády“, „kolekce xxxxxx xxxxxxxx“ xxxx xxxxxxxxx názvy. X xxxxx xxxxxxx xxx xxxxx jeden xxxxxx xxxxxx xxx všechny xxxxxxxx xx směsi.

(3) X xxxxxxxx, mléčné xxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxx, xxxx xxxxxxxx, Chocolate x xx taza a Xxxxxxxxx xxxxxxxx a xx xxxx xxxxx xxx xxxxxxx xxxx xxxxxx, xxxxxxx však xx 40 % xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx.

(4) Xx čokolády, xxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx čokolády xx xxxxxx, xxxx xxxxxxxx, Xxxxxxxxx x xx xxxx x Xxxxxxxxx xxxxxxxx x xx xxxx je xxxxxxxx xxxxxxxx

x) xxxxxxxxx xxxx, xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx z xxxxx, xxxx

x) xxxxx, xxxxxxxxxxx xxxx práškové xxxxxx, x xxxxxxxx Xxxxxxxxx x xx taza x Xxxxxxxxx xxxxxxxx x xx xxxx.

(5) Xx xxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxx, mléčné xxxxxxxx xx vaření, xxxx xxxxxxxx, Chocolate x xx taza x Xxxxxxxxx xxxxxxxx a xx xxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxx mléčného xxxx.

(6) Xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx se xxxxxxx tímto xxxxxxxx

x) xxxxxxxxxxxx obsah stanovených xxxxxx v xxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxx xx vaření, xxxx xxxxxxxx, Xxxxxxxxx x xx xxxx x Xxxxxxxxx xxxxxxxx x la xxxx xx xxxxxxx po xxxxxxxx hmotnosti přidaných xxxxxxx xxxxxx,

x) x xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx bonbonů se xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx po xxxxxxxx hmotnosti přidaných xxxxxxx složek x xxxxxxxxx náplně, xxxx

x) xxxxxxxxxxxx xxxxx použitého xxxxx xxxxxxxx u xxxxxx xxxxxxxx a xxxxxxxxxxxx bonbonů xx xxxxxxx xx xxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxx.

§14

(1) Xxxxxxxxx x xxxxxxxx požadavky xx xxxxxx čokoládových xxxxxxx xxxx uvedeny x příloze č. 14 k xxxx xxxxxxxx xxxxxxx 1.

(2) Xxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxx do xxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxx, xxxx xxxxxxxx, Xxxxxxxxx x la xxxx x Chocolate xxxxxxxx x xx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx tuky xxxxxxx v příloze č. 14 x této vyhlášce xxxxxxx 2. Jejich xxxxx však xxxxx xxx xxxxx než 5 % xx xxxxxxx xx odečtení xxxxxxx xxxxxxxxx všech xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxx x xxxxx xxx snížen minimální xxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxx celkové kakaové xxxxxx.

(3) Xxxxxxxx, xx xxxxxxx lze přidávat xxxxxxxxx xxx xxxxx xxxxxxxx 2, xx xxxxxx slovy „xxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx tuky“. Tento xxxx xx xxxxx xx xxxxxxx zorném xxxx xxxx seznam xxxxxx, avšak xxxxxxxx xx xxx oddělen x xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx písmeny jako xxxxxxx.

(4) Průměrným množstvím xxxxxxxxxxxxxxxx balení xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx balení xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxx obalu xx zohledněním xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx přílohy č. 15 x xxxx vyhlášce.

(5) V xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxx mražených xxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx.

Med

§15

(1) Xxxxx původu xx med xxxx xx xxx xxxxxxx x med xxxxxxxxxx.

(2) Xxxxx xxxxxxx získávání xxxx xxxxxxxx xxxxxx xx xxx dělí xx

x) vytočený med,

b) xxxxxxxxxxx xxx,

x) lisovaný xxx,

x) vykapaný med,

e) xxx x xxxxxxxxx x

x) pekařský xxx.

(3) Xxxxx xxxxx uvedených x nařízení o xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx o xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx, x xxxxxx x vyhlášce x některých xxxxxxxxx xxxxxxxxxx potravin se xxx xxxx xxxxxx

x) xxxxxxx podle odstavce 1,

x) xxxxxxxx získávání xxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxx 2 x

x) xxxx xxxx xxxxxx xxxxxx, xxx xxx xxxxxx; xxxxx xxxxxxx z více xxx xxxxx země, xxxxxx xx země xxxxxx, xxx xxx xxxxxx, na etiketě x xxxxxxx xxxxxx xxxx x xxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxx s procentním xxxxxxx, xxxxx xxxxx x těchto zemí xxxxxx představuje; xxx xxxxx jednotlivý podíl xx xxxxx xx xxxxxxxxx odchylka xx xxxx 5 %, xxxxxxxxxx xx základě xxxxxxxxxxx hospodářského xxxxxxxx xxxxxxxx se sledovatelnosti.

(4) Xxxxxxxx xxxx, x xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx, xxx doplnit

a) xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx, xxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx,

x) xx xxxxxx x původu xxxx podle odstavce 1 xxxxxx „jednodruhový“ xxxx „smíšený“,

c) informacemi x xxxxxx xxxxx xxxx částí rostlin, x xxxxx xxxxxxx, xxxxx výrobek xxxxxxx xxxxx nebo xxxxxxxx x xxxxxxxxx zdroje x xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxx-xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, xxxx

x) xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxx.

(5) V xxxxxxx, xx xx xxxxx x xxxxxxxx, xxxxxxxx xxxx vykapaný xxx, xxxxxx být xxxxxx xxxxx podle odstavce 1 x xxxxxx xxxxxxxxx x obchodní xxxxxx podle xxxxxxxx 2 x xxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxx xxxx „xxx“.

(6) Pekařský xxx xxxx xxx xx xxxxx obalech xxxxxxx v xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx, xx xxx xx určen xxxxx xx xxxxxx, xxxxxx xxxx jiné xxxxxxxxxx.

§16

(1) Xxxxxxxx xxx xx xx přepravních xxxxxxxx, obalech x x xxxxxxxxxx dokladech xxxxxx xxxxx „xxxxxxxx xxx“ xxxx „xxxxxxxxxx xxx“. Xxxxx xx xxxxxxxx med xxxxxx xx xxxxxx xxxxx xxxx, označí xx xxxx xxxxxx xxxx xxxx „xxxxxxxx med“ xxxx „průmyslový med“.

(2) Xxxxx xx xxxxxxxx xxx použit xxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx potraviny, xxx x xxxxx xxxx potraviny xxxxxx xxxxx „med“ xxxxxxx xxxx „pekařský xxx“ xxxx „xxxxxxxxxx xxx“. X seznamu složek xx xxxx xxxx xxxxx název „xxxxxxxx xxx“ xxxx „průmyslový xxx“.

(3) X xxxxxxx xxxxxx obsahujících xxx x xxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxx 30 x xxxxx xxx xxxxx xxxx původu xxxxxxxxx dvoupísmenným xxxxx x souladu x xxxxxxxxxxx xxxxxx XXX 3166–1 xxx dvoupísmenné xxxx (xxxx-2).

(4) Xxxxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xx jakost xxxx xxxx xxxxxxx x příloze č. 16 x xxxx vyhlášce.

(5) Do xxxx xx při xxxxxxx xx xxx xxxx xxx použití x xxxxxxxxx výrobku xxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx jiné xxxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx přídatných xxxxx, x xxxxxxx xx xxx xxx xxxxxxxxx xxx žádné xxxxx jiné xxx xxx. Xxx xx xxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxx, xxxxxxxx xxxxxxx x fruktózy, x xxxxxx xxxxx, xxxx jsou organické xxxxxxxx, enzymy x xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxx xxxx. Xxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx organické nebo xxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxxxxx xx xxxx xxxxxxx.

(6) Z xxxx xxxxx být xxxxxxxxx xxx xxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx medu, x xxxxxxxx xxxxxxx, xxx xxxx xxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxx.

§17

(1) Xxx, který xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx, není xxxxx xx. 2 xxxx. 2 xxxx. x) xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x potravinách xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxx.

(2) Xxx, x xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx, nesmí

a) mít xxxxxxxxx cizí xxxxxxxx x pachy,

b) začít xxxxxx xxxx xxxxx,

x) xxx xxxxxx xx xxxxxx xxxx, xx xxxx přirozené xxxxxx xxxx zničeny xxxx xxxxxxxx inaktivovány, nebo

d) xxx uměle xxxxxxxx xxxxxxxx.

(3) Xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx balení xxxx x xxxxxxx z xxxx je xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx x xxxxxxx x xxxx xxx xxxxx xx xxxxxxxxxxx přípustné xxxxxxx hmotnostní xxxxxxxx xxxxx přílohy č. 17 x xxxx xxxxxxxx.

(4) Med xxxxxxx xxx xxxxxxx xxxx „xxx nektarový“.

§18

Xxxxxxxxx xxxxxxx

Xxxx vyhláška xxxx oznámena v xxxxxxx xx xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx a Xxxx (EU) 2015/1535 xx xxx 9. xxxx 2015 o xxxxxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx a xxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx.

§19

Xxxxxxxxx xxxxxxxxxx

Xxxxxxxx sladidla, xxxxxxxxx xx sladivými xxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxx xxxx, kakaové x xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxx xxxxxxx xx xxx nebo xxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxx vyhlášky x souladu s xxxxxxxxx vyhlášky č. 76/2003 Sb., xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx, xxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxx prášek a xxxxx xxxxx x xxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx, ve xxxxx xxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxx účinnosti xxxx xxxxxxxx, mohou xxx prodávány xx xxxxxxxxx xxxxx.

§20

Xxxxxxxxx ustanovení

Zrušují xx:

1. Xxxxxxxx č. 76/2003 Sb., xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxx xxx přírodní sladidla, xxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxx a směsi xxxxx x cukrem, xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx.

2. Vyhláška č. 43/2005 Sb., xxxxxx xx xxxx xxxxxxxx x. 76/2003 Xx., kterou xx xxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx, xxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxx x xxxxx xxxxx x xxxxxx, xxxxxxxx x čokoládové xxxxxxx.

3. Xxxxxxxx č. 148/2015 Sb., xxxxxx xx mění vyhláška x. 76/2003 Xx., xxxxxx se xxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx, xxx, cukrovinky, xxxxxxx xxxxxx x xxxxx kakaa x xxxxxx, čokoládu x xxxxxxxxxx bonbony, ve xxxxx vyhlášky x. 43/2005 Xx.

§21

Xxxxxxxx

Xxxx vyhláška xxxxxx xxxxxxxxx xxxx 14. xxxxxx 2026.
&xxxx;

Xxxxxxx zemědělství:

Mgr. Xxxxxxx v. x.

Příloha x. 1

Xxxxxxx xxxxxxxxxx sladidel na xxxxx, xxxxxxx x xxxxxxxxxx

Xxxx	Xxxxxxx	Xxxxxxxxxx
xxxxxxxx	xxxxxxxx	xxxxxxxx xxxxxxxxxx
		xxxxxxxx xxxxxxx
	xxxxxxxxx xxxxx	-
	xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx	-
xxxxxxxx	xxxxxxxx	-
xxxx	xxxx xxxxx bílý	krystal
	cukr bílý	krupice
	cukr xxxxxxxx	xxxxxx/xxxxxx bez obsahu xxxxxxxxxxxxxxxxx látek
	cukr x xxxxxxxxx*)	-
	xxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx	-
	xxxxxx	-
	xxxxxx xxxx	-
	xxxxxx xxxxxxxx xxxx	-
	xxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx	-
	xxxxxxxx xxxx	-
xxxxxxxxxx xxxxx	xxxxxxxxxx xxxxx	-

*)&xxxx;x xxxxxxxx xxxxxxxxxxx aroma xxxx xxxxxx

Xxxxxxx x. 2

Smyslové, xxxxxxxxx x chemické xxxxxxxxx xx jakost xxxxxxxxxx xxxxxxxx

Xxxxxxx 1

Fyzikální x xxxxxxxx xxxxxxxxx xx dextrózu

	Dextróza (D-glukóza) (% xxxx. xxxxxx nejméně)	Sušina (% xxxx. xxxxxxx)	Xxxxxxxx popel (% xxxx. xxxxxx xxxxxxx)
xxxxxxxx xxxxxxxxxx	99,5	90,0	0,25
xxxxxxxx bezvodá	99,5	98,0	0,25

Tabulka 2

Xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xx glukózový xxxxx x xxxxxx glukózový xxxxx

	xxxxxx (% xxxx. sušiny xxxxxxx)	Xxxxxxxxxx ekvivalent xxxxxxxxx xxxx X-xxxxxxx (% xxxx. xxxxxxx)	Xxxxxxxx popel (% xxxx. xxxxxx nejvýše)
glukózový xxxxx	70,0	20,0	1,0
xxxxxx xxxxxxxxx sirup	93,0	20,0	1,0

Tabulka 3

Xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx

	xxxxx fruktózy (% xxxx. xxxxxxx)	xxxxx xxxxxxx (% xxxx. xxxxxxx)	xxxxxx xxxxxxx (% xxxx. xxxxxxx)	xxxxx konduktometrický (% xxxx. xxxxxxx)	xxxxx roztoku xxx 420 nm (IU xxxxxxx)
xxxxxxxx	98,0	0,5	0,5	0,1	30,0

Xxxxxxx 4

Xxxxxxxxx a xxxxxxxx požadavky xx xxxx

Xxxxxxx	Xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx (% xxxx. xxxxxxx)	Xxxxxxxx cukr (% xxxx. xxxxxxx)	Xxxxxx xxxxxxx (% xxxx. xxxxxxx)	Xxxxx roztoku při 420 xx (XX xxxxxxx)
xxxx xxxxx bílý	99,7	0,04	0,06	22,5
cukr xxxx	99,7	0,04	0,06	45
xxxx xxxxxxxx	99,5	0,1	0,1	150
xxxx x přísadami	85,0	-	1,25	-
cukr xxxxxx s xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxx	96,7	0,1	0,7	-
xxxxxx	98,5	-	1,0	-

Xxxxxxxx: u xxxxxx cukr xxxxx xxxx, xxxx xxxx, xxxx polobílý se xxxxxxxxx obsah xxxxxxxxxxxxx xxxxx nejvýše 50 xx/xx.

Xxxxxxx 5

Xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx x extra xxxxxx

	Xxxx xxxxx xxxx	Xxxx xxxx
Xxxxxxx počet xxxx xxxxxxx	8	-
x xxxx: Xxxxx - xxxx xxxxxxx	6	-
Xxxxx v xxxxxxx - xxxx xxxxxxx	3	-
Xxx xxxxx - xxxx nejvýše	4	9

Poznámka: xxxxx xxx odpovídá

a) 0,0018 % xxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxx metody Xxxxxxxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxx Xxxxxxx Xxxxxxx xx Xxxxx Xxxxxxxx (XXXXXX),

x)&xxxx;7,5 xxxxxxxx XXXXXX (IU) xxx xxxxx x xxxxxxx,

x)&xxxx;0,5 jednotek xxxxxxx xxxx xxxxx metody Xxxxxxxxx.

Xxxxxxx 6

Xxxxxxx krystalické xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxx

Xxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxx (xx)	xxxx xxxxxxx	xxxx xxxxxxx	xxxx moučka
2,00 - 0,40	nejméně 70,0
1,00 - 0,16 xxx 1,00		xxxxxxx 70 xxxxxxx 15
0,80 - 0,40			nejvýše 10,0
Xxx 0,40			xxxxxxx 90,0

Tabulka 7

Xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx

xxxx xxxxxxx	xxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxx stejnoměrného xxxxxx
xxxx xxxxxxx	xxxxx xxxxx xxxx menších xxxx xxxxxxxxxxx krystalů xxxxxxxxxxxxx xxxxxx
xxxx xxxxxx	xxxxx xxxxx xxxx jemně drcených xxxxxxxx
xxxxxxxx cukr	volně sypká xxxx krystalů xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, které xxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx
xxxxxx	xxxx velkých xxxxxxxx x jejich srostlic, xxxx, xxxxx xx xxxxx xxxxx

Xxxxxxx 8

Xxxxxxxxx x chemické xxxxxxxxx xx vodné xxxxxxx xxxxx

Xxxxxxx	Xxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx (% xxxx. xxxxxxx)	Xxxxxxxx cukr x xxxxxx (% xxxx.)	XX	Xxxxx kondukto xxxxxxxx v xxxxxx (% xxxx. xxxxxxx)	Xxxxx xxxxxxx xxx 420 nm (ICUMSA xxxxxxx)
xxxxxx xxxx	62,0	xxxxxxx 3*)	-	0,1	45,0
xxxxxx xxxx xxxx	62,0	xxxxxxx 3	-	0,1	25,0
xxxxxx xxxxxxxx xxxx	62,0	xxxx xxx 3**) xxxxxxx 50	-	0,4	-
xxxxxx invertní xxxx bílý	62,0	více než 3 xxxxxxx 50	-	0,1	25,0
xxxxx z xxxxxxxxxx cukru	62,0	více xxx 50	-	0,4	-
xxxxx z xxxxxxxxxx xxxxx bílý	62,0	více xxx 50	-	0,1	25,0

*)&xxxx;xxxxx fruktózy x xxxxxxx xxxxxxx 1,0 +/- 0,2

**) poměr xxxxxxxx x bezvodé xxxxxxx 1,0 +/- 0,1

Xxxxxxx x. 3

Xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx

Xxxxxxx 1

Xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx spotřebitelského xxxxxx xxxxxxxxxxxxx forem xxxxxxxxxx xxxxxxxx

Xxxxxxxx xxxxxx	Xxxxxxxxx xxxxxxx hmotnostní xxxxxxxx
xx 50x	- 10,0 %
51 - 250 x	- 4,0 %
251 - 500 g	- 3,0 %
501 - 1000 x	- 2,0 %
1001 x a xxxx	- 1,0 %

Tabulka 2

Xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx odchylky xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx

Xxxxxxxx xxxxxx	Xxxxxxxxx záporná hmotnostní xxxxxxxx
xx 300 ml	- 5,0 %
301 - 1000 ml	- 4,0 %
1001 ml a xxxx	- 3,0 %

Příloha č. 4

Xxxxxxx xxxxxxxx se sladivými xxxxxx xx xxxxx, xxxxxxx x xxxxxxxxxx

Xxxx	Xxxxxxx	Xxxxxxxxxx
xxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxx	xxxxx xxxxxxxx xxxxx rostliny*)	podle xxxxxxxxxxxxx xxxxxx**)

*)&xxxx;Xxxxxxxxx: kokosový, xxxxxxxxx, xxxxxxx, datlový.

**) Například: xxxx, sirup, xxxxx.

Xxxxxxx x. 5

Xxxxxxx xxxxxxxxxx na xxxxxxx x podskupiny

Druh	Skupina	podskupina
cukrovinka	karamela	podle xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxx/xxxxxx
	xxxxx
	xxxx agarové
	želé škrobové
	želé xxxxxxxxx
	xxxx xxxxxxx
	xxxxx
	xxxxxx
	xxxxxxxxxx cukrovinka
	pěnová xxxxxxxxxx
	xxxxx
	xxxxxxxxx
	xxxxx
	xxxx
	xxxx
	xxxxxxxx
	xxxxxxxxx cukrovinka
	žvýkačka balónková
	žvýkačka xxxxxxxx
	xxxxxxxx xxxxxxxxx

Xxxxxxx x. 6

Xxxxxxxx x technologické požadavky xx xxxxxxxxxx

Xxxxx cukrovinky	Jakostní x technologické požadavky
karamela	cukrovinka xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx a xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxx xxxx xx mléko, xxxxxxxxx mléko, xxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx, xxxxxxx xxx nebo xxxxxxxxx xxx xxxxx xxxxxx kombinací
dražé	cukrovinka tužší xx tvrdé xxxxxxxxxxx xxxxxxxx z xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx a xxxxxxxxxxx sirupu, popřípadě x xxxxxxx složek, xxxxx xxxxxx postupným xxxxxxxxx cukerných nebo xxxxxxxxxxx vrstev xxxxx xxxxxx, xxxxx tvoří xxxxx xxxxxxxxxx
xxxx	xxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxx z xxxxxxx xxxxxx, x xxxxxxxxxxx gelu xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx
xxxxx	xxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx cukru x xxxxxx, xxxxxxxxx s xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx
xxxxxx	xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx s xxxxxxxxxxx xxxxxx a xxxxx, xxxxxxxx z dalších xxxxxx
xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx	xxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x glukózového xxxxxx, xxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxx složek, xxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx
xxxxxx xxxxxxxxxx nebo xxxxxxxxxxx	xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxx konzistence, xxxxxxxx xxxxxxxxxx x vodného xxxxxxx sacharózy x xxxxxxxxxxx sirupu x xxxxxxxx s případným xxxxxxxx dalších xxxxxx
xxxxx	xxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx plodů, xxxxx xxxxxxxxxx semen xxxx rostlinného xxxx, xxxx xxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx
xxxxxxxxx	xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx ochucených x obarvených práškovitých xxxxx přírodních xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx4)&xxxx;x xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxx
xxxxx	xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx z xxxxxxxxx xxxxx, případně z xxxxxxx složek, xxxxx, xxxxxxxxx xxxx protahováním
roks	cukrovinka xxxxx xxxxxxxxxxx vyrobená x kandytové xxxxx, xxxxxxxx z xxxxxxx xxxxxx, xx tvaru xxxxxxxx, tyčinek nebo xxxxxxx
xxxx	xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx minimálně 13 % xxxx, xxxxxxxx, xxxxxx xxxx sypké xxxxxx
xxxxxxxx	xxxxxxxxxx polotuhé xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx 1 dílu xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxxxx xx nejméně x 50 % xxxxxxxxx xxxxxx a nejvýše 50 % xxxxx, x nejvýše 1 xxxx xxxxx xxxxxx, xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx
xxxxxxxxx cukrovinka	cukrovinka xxxxxxxx xx tuhé xxxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxxxx strukturou xxxxxxxx x vodného xxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx
xxxxxxxx	xxxxxxxxxx výrazně xxxxxxxx xx tažné konzistence xxxxxxxx x vodného xxxxxxx sacharózy x xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxx, případně x xxxxxxx složek

Poznámka: x xxxxx cukrovinky xx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxx přílohy č. 13 x xxxx xxxxxxxx, xxxxx xx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx 5 %.

Příloha č. 7

Fyzikální x xxxxxxxx xxxxxxxxx xx jakost cukrovinek

Výrobek	Vlhkost (v % xxxx. xxxxxxx)
xxxxxxxx	-
xxxxx	-
xxxx	22,0
xxxxx	20,0
xxxxxx	20,0
xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx	19,0
xxxxxx xxxxxxxxxx	25,0
xxxxx	-
xxxxxxxxx x xxxxxxxx	10,0
xxxxxxxxx ostatní	7,0
drops litý	5,0
drops xxxxxxxx	5,0
xxxxx xxxxxxxxxxx	6,0
xxxx	6,0
xxxx	-
xxxxxxxx	-
xxxxxxxxx cukrovinka	12,0
žvýkačka	7,5*)

*) při + 105 °X

Xxxxxxx x. 8

Xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx cukrovinek

Hmotnost xxxxxx	Xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx
xx 105 g	- 10,0 %
106 - 150 x	- 8,0 %
151 - 250 x	- 5,0 %
251 - 500 x	- 3,0 %
501 - 1000 x	- 2,0 %
1001 g x xxxx	- 1,0 %

Poznámka: x xxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxx xxxx xxx xxxxx xxxxxx xxxxxx nejvýše 2 % xxxx. x xxxxxx a xxxx x 5 % xxxx. u komprimátů.

Xxxxxxx x. 9

Členění xxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxx

Xxxx	Xxxxxxx
xxxxxxx xxxxxxx	xxxxxxx prášek
	kakaový xxxxxx se xxxxxxxx xxxxxxx xxxx
	xxxxxxxx x xxxxxx
	xxxxxxxx k přípravě xxxxxx
	xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx xx sníženým xxxxxxx tuku

Xxxxxxx x. 10

Xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xx kakaový prášek

Výrobek	Obsah xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxx (% xxxxxxxxxxxx)	Xxxxx xxxxxxxx (x % xxxxxxxxxxxx xxxxxxx)
xxxxxxx xxxxxx	xxxxxxx 20,0	9,0
xxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxx	xxxx xxx 20,0	9,0

Xxxxxxx x. 11

Fyzikální x chemické požadavky xx xxxxxxx máslo

Výrobek	Nezmýdelněné xxxxx (xxxxxxxxx pomocí petroletheru) v % hmotnostních nejvýše	Obsah xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx (xxxxxxxxx xxxx kyselina xxxxxxx) x % xxxxxxxxxxxx nejvýše
kakaové xxxxx	0,50	1,75
xxxxxxxx xxxxxxx máslo	0,35	1,75

Xxxxxxx x. 12

Přípustné xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx kakaových xxxxxxx

Xxxxxxxx xxxxxx	Xxxxxxxxx záporná xxxxxxxxxx xxxxxxxx
xx 100 x	- 5,0 g
101 - 250 x	- 3,0 g
251 - 500 x	- 2,0 x
501 - 1000 x	- 1,0 x

Xxxxxxx x. 13

Xxxxxxx xxxxxxxxxxxx výrobků xx xxxxxxx

Xxxx	Xxxxxxx
xxxxxxxxxx výrobek	čokoláda/hořká xxxxxxxx
	xxxxxx xxxxxxxx
	xxxx xxxxxxxx
	xxxxxx čokoláda xx vaření/family xxxxxx xxxxxxxx/xxxxxxx mléčná xxxxxxxx
	Xxxxxxxxx x xx xxxx
	Xxxxxxxxx xxxxxxxx a xx xxxx
	xxxxxxxxxx xxxxxx/xxxxxxxx

Příloha x. 14

Fyzikální x xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx

Xxxxxxx 1

Xxxxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxxxx xx čokoládové xxxxxxx (x % xxxxxxxxxxxx)

Xxxxxxx	Xxxxx kakaového xxxxx (xxxxxxx)	Xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx (xxxxxxx)	Xxxxx xxxxxxx xxxxxxx sušiny (nejméně)	Obsah xxxxxxxx xxxx (xxxxxxx)	Xxxxx xxxxxxxxx xxxx*) (xxxxxxx)	Xxxxx xxxxxx xxxxxx (xxxxxxx)	Xxxxx xxxxx xxxx xxxxxx
xxxxxxxx	18,0	14,0	35,0	-	-	-	-
xxxxxx xxxxxxxx	-	2,5	25,0	3,5	25,0	14,0	-
xxxxxx xxxxxxxx na xxxxxx	-	2,5	20,0	5,0	25,0	20,0	-
xxxx xxxxxxxx	20,0	-	-	3,5	-	14,0	-
Xxxxxxxxx a xx xxxx	18,0	14,0	35,0	-	-	-	xxxxxxx 8,0
Xxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxx	18,0	12,0	30,0	-	-	-	xxxxxxx 18,0

*)&xxxx;xxxxx xxxxxxxxx xxxx = součet xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx xxxx

Xxxxxxx 2

Xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx

Xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx tuku	Botanický xxxxx xxxxxxxx, ze xxxxxxx xxxxx být xxxxxxx xxxx xxxxxxx
1. Xxxxxx, xxxxxxxxx xxx nebo Xxxxxxxxxx	Xxxxxx xxx.
2. Xxxxxxx xxxx	Xxxxxx xxxxxxxxxx Xxxxxx olifera
3. Xxx	Xxxxxx robusta
4. Xxxx (xxxxxxxx xxx, xxxx x xxxxxxxxxx)	Xxxxxxxxxxxxx parkii
5. Xxxxx gurgi	Garacinia indica
6. Xxxx x xxxxx xxxxx	Xxxxxxxxx xxxxxx

Xxxxxxxx: xxxxxxx xxxx xxxx splňovat xxxx požadavky:

a) neobsahují xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxx bohaté xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx XXX, XXXxx StOSt*),

b) jsou xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx x kakaovým máslem x jsou xxxxxxxxxx x xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx (bod xxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxx, nezbytnost xxxxxxxxxxx),

x)&xxxx;xxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx, xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx triglyceridové struktury.

*) P = xxxxxxxx xxxxxxxxx, X = xxxxxxxx xxxxxxx, Xx = xxxxxxxx xxxxxxxx

Xxxxxxx x. 15

Xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx balení čokoládových xxxxxxx

Xxxxxxx 1

Xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx odchylky xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx, x xxxxxxxx čokoládových xxxxxxx

Xxxxxxxx balení	Přípustná xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx
xx 50 x	- 10,0 %
51 - 100 x	- 5,0 %
101 - 250 x	- 3,0 %
250 - 500 x	- 2,0 %
501 - 1000 x	- 1,0 %

Tabulka 2

Xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx balení xxxxxxxxxxxx xxxxxxx

Xxxxxxxx balení	Přípustná xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx
xx 105 x	- 10,0 %
106 - 150 x	- 8,0 %
151 - 250 g	- 5,0 %
251 - 500 x	- 3,0 %
501 - 1000 x	- 2,0 %
1001 x x xxxx	- 1,0 %

Xxxxxxx č. 16

Xxxxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xx med

Tabulka 1

Xxxxxxxx požadavky na xxx

Xxxxxxx	xxxxxxxxxxx x vzhled	chuť*)	barva
med xxxxxxx	xxxxx až xxxxx xxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxx xx xxxx xxxxxxxxxxx	xxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxx	xxxxxx xxxxx xx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx žlutá xx xxxxxxx xxxxx
xxx medovicový	mírně xx xxxxx xxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxx xx xxxx xxxxxxxxxxx	xxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxx až xxxxx xxxxxxxxx	xxxxxxxxxx s xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxx

*)&xxxx;Xxxx x xxxx medu xx xxxx, xxx xxxx xxxxxxxx x xxxxxx rostliny.

Tabulka 2

Xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxx

Xxxxxxxxx	Xxx
	xxxxxxx	xxxxxxxxxx	xxxxxxxx nebo xxxxxxxxxx
xxxxxx xxxxxx fruktózy x glukózy (xxxxxx xxxx) (xxxxxxx x % xxxxxxxxxxxx)	60,0	45,01)	-
xxxxx sacharózy (nejvýše v % xxxxxxxxxxxx)	5,02)	5,0	5,0
xxxxx xxxx (xxxxxxx x % xxxxxxxxxxxx)	20,03)	20,0	23,04)
xxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxx ve xxxx (xxxxxxx x % xxxxxxxxxxxx)5)	0,10	0,10	0,10
xxxxxxxxxx xxxxxxxx (mS.cm-1)6)	nejvýše 0,87)	xxxxxxx 0,88)	-
xxxxx xxxxxxx xxxxxxx (xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xx 1000 g nejvýše)	50	50	80
aktivita xxxxxxxx (xxxxxx Schadeho xxxxxxxx xxxxxxx)9)	8	8	-
xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx (xx / kg xxxxxxx)10)	4011)	40	-

¹⁾&xxxx;Xxxxx i xxx xxxxx medovicového xxxx x květovým medem.

²⁾ U xxxx x xxxxxxxxx xxxxx (Xxxxxxx pseudoacacia), x xxxxxx xxxxxxxx (Xxxxxxxx xxxxxx), x xxxxxxx (Xxxxxxx xxxxxxxxx), x xxxxxxxxx (Xxxxxxxxx), x xxxxxxxxxxxx (Eucalyptus xxxxxxxxxxxx), x xxxxxxxxx (Xxxxxxxxx xxxxxx, Xxxxxxxxx xxxxxxxxx) x x xxxxxxx (Xxxxxx xxx.) xx připouští xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx 10,0 %. X xxxxxxxxxxxxx xxxx (Xxxxxxxxx xxx.) x x medu x xxxxxxxx lékařského (Xxxxxx xxxxxxxxxxx) xx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx 15,0 %.

³⁾&xxxx;X xxxx z xxxxx (Xxxxxxx) xx xxxxxxxxx xxxxxxx 23,0 % xxxx.

⁴⁾&xxxx;X xxxxxxxxxx xxxx x xxxxx (Xxxxxxx) xx xxxxxxxxx xxxxxxx 25,0 % xxxx.

⁵⁾&xxxx;X xxxx lisovaného xx xxxxxxxxx nejvýše 0,50 % xxxxxxxxxxxx xx xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx.

⁶⁾&xxxx;Xxxxxxx: xxx x xxxxxxx (Xxxxxxx xxxxx), x xxxxxxxx (Xxxxx), x xxxxxxxxxxxx (Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx), xxxx (Xxxxx xxx.), x xxxxx xxxxxxxx (Xxxxxxx xxxxxxxx), x xxxxxxx xxxxxx xxxxxx (Xxxxxxxxxxxx) x x xxxxxxxx (Melaleuca spp.).

⁷⁾ Platí xxx xxxxxxx xxxx xxxxx medovicového, xxxxxxxxxxx x medů uvedených x xxxxxxxx č. 6.

⁸⁾&xxxx;Xxxxx pro xxxxxxxxxx xxx a med x kaštanů x xxxxxx xxxxx xxxxx xxxx uvedených x xxxxxxxx č. 6.

⁹⁾&xxxx;X xxxx x xxxxxx xxxxxxx přirozených xxxxxx (xxxx. citrusové xxxx) x obsahem hydroxymethylfurfuralu xxxxxxx 15 mg/kg xx připouští xxxxxxx 3 stupně Xxxxxxxx xxxxxxxx.

¹⁰⁾&xxxx;X xxxx deklarovaného xxxxxx z xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxx xx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx 80 xx/xx.

¹¹⁾&xxxx;Xxxxxxxxx xx x xxxx s xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx enzymů (xxxx. citrusové xxxx) x obsahem xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx (XXX) nejvýše 15 xx/xx x xxxxxxx 3 stupně Schadeho xxxxxxxx.

Xxxxxxx č. 17

Xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx medu

Hmotnost xxxxxx	Xxxxxxxxx xxxxxxx hmotnostní xxxxxxxx
xx 100 g	- 8,0 %
101 - 250 x	- 5,0 %
251 - 500 x	- 3,0 %
501 x	- 1,0 %

Xxxxxxxxx

Xxxxxx předpis x. 490/2025 Xx. nabyl xxxxxxxxx dnem 1.1.2026.

Xx xxx uzávěrky xxxxx xxxxx či xxxxxxxxx.

Xxxxx xxxxxxxxxxxx právních norem xxxxxx právních předpisů x xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx, pokud xx xxxx netýká derogační xxxxx shora xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx.

1) Směrnice Xxxxxx 98/28/ES xx xxx 29. xxxxx 1998, xxxxxx xx stanoví xxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx 93/43/XXX x xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx jde o xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx cukru po xxxx.

Xxxxxxxx Xxxxxxxxxx parlamentu x Xxxx 2000/36/ES xx xxx 23. xxxxxx 2000 x xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx k xxxxxx xxxxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx a Xxxx (XX) x. 1137/2008 x nařízení Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Xxxx (XX) x. 1021/2013.

Směrnice Xxxx 2001/110/ES xx xxx 20. xxxxxxxx 2001 x medu, xx xxxxx xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Xxxx 2014/63/EU.

Směrnice Xxxx 2001/111/ES ze xxx 20. prosince 2001 x xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx k xxxxxx xxxxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Xxxx (XX) č. 1021/2013.

Směrnice Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Xxxx 2014/63/EU ze xxx 15. xxxxxx 2014, xxxxxx xx xxxx xxxxxxxx Rady 2001/110/XX o xxxx.

Xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx a Xxxx (XX) 2024/1438 xx dne 14. xxxxxx 2024, kterou xx xxxx xxxxxxxx Xxxx 2001/110/ES o xxxx, 2001/112/XX o xxxxxxxx šťávách a xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx k xxxxxx xxxxxxxx, 2001/113/ES o xxxxxxxx džemech, xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxx krému xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx x 2001/114/XX o xxxxxxxxx druzích xxxxxxxxxxx x xxxxxxxx mléka xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx.

2) Nařízení Evropského xxxxxxxxxx x Xxxx (XX) č. 178/2002 ze xxx 28. xxxxx 2002, xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxx xxxxxx x požadavky xxxxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxx xx Xxxxxxxx úřad xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx postupy xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, x platném xxxxx.

Xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Xxxx (XX) č. 852/2004 xx dne 29. xxxxx 2004 o xxxxxxx xxxxxxxx, x xxxxxxx xxxxx.

Xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx a Xxxx (XX) č. 1333/2008 xx xxx 16. xxxxxxxx 2008 x potravinářských xxxxxxxxxx látkách, v xxxxxxx znění.

Nařízení Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx a Xxxx (XX) č. 1334/2008 xx xxx 16. xxxxxxxx 2008 o xxxxxxx xxxxxxxx k aromatizaci x xxxxxxxxx složkách xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx se xxxxxxxx xxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxx nebo xx xxxxxx xxxxxxx x x xxxxx xxxxxxxx Xxxx (XXX) x. 1601/91, xxxxxxxx (XX) x. 2232/96 x č. 110/2008 x xxxxxxxx 2000/13/XX, x platném xxxxx.

Xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx a Xxxx (XX) č. 1169/2011 xx xxx 25. xxxxx 2011 x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx spotřebitelům, o xxxxx nařízení Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx a Rady (XX) č. 1924/2006 x (XX) x. 1925/2006 x x xxxxxxx směrnice Xxxxxx 87/250/XXX, xxxxxxxx Xxxx 90/496/XXX, směrnice Komise 1999/10/XX, xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Xxxx 2000/13/XX, xxxxxxx Xxxxxx 2002/67/XX x 2008/5/XX x xxxxxxxx Komise (XX) č. 608/2004, x platném znění.

3) Nařízení Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Xxxx (XX) č. 1334/2008, x xxxxxxx znění.

4) Nařízení Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx a Xxxx (XX) č. 1333/2008, x xxxxxxx xxxxx.

5) Nařízení Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Rady (XX) č. 1169/2011, x xxxxxxx xxxxx.

6) Xxxxxxxx č. 417/2016 Sb., x xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx.

7) §14 xxxxxx x. 110/1997 Xx., x xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx výrobcích a x změně x xxxxxxxx xxxxxxxxx souvisejících xxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxxxx předpisů.