Plné znění - 490/2025 Sb.

Vyhláška o požadavcích na přírodní sladidla, potraviny se sladivými účinky, cukrovinky, kakaové boby, kakaové a čokoládové výrobky a med

490/2025 Sb.
 

Vyhláška

Předmět úpravy §1

Vymezení některých pojmů §2

Přírodní sladidla §3 §4 §5

Potraviny se sladivými účinky §6

Velkoobjemová přeprava surového cukru po moři §7

Cukrovinky §8

Kakaové boby §9

Kakaové výrobky §10 §11

Čokoládové výrobky §12 §13 §14

Med §15 §16 §17

Technický předpis §18

Přechodné ustanovení §19

Zrušovací ustanovení §20

Účinnost §21

Příloha č. 1 - Členění přírodních sladidel na druhy, skupiny a podskupiny

Příloha č. 2 - Smyslové, fyzikální a chemické požadavky na jakost přírodních sladidel

Příloha č. 3 - Přípustné záporné hmotnostní odchylky spotřebitelského balení přírodních sladidel

Příloha č. 4 - Členění potravin se sladivými účinky na druhy, skupiny a podskupiny

Příloha č. 5 - Členění cukrovinek na skupiny a podskupiny

Příloha č. 6 - Jakostní a technologické požadavky na cukrovinky

Příloha č. 7 - Fyzikální a chemické požadavky na jakost cukrovinek

Příloha č. 8 - Přípustné záporné hmotnostní odchylky spotřebitelského balení cukrovinek

Příloha č. 9 - Členění kakaových výrobků na skupiny

Příloha č. 10 - Fyzikální a chemické požadavky na kakaový prášek

Příloha č. 11 - Fyzikální a chemické požadavky na kakaové máslo

Příloha č. 12 - Přípustné záporné hmotnostní odchylky spotřebitelského balení kakaových výrobků

Příloha č. 13 - Členění čokoládových výrobků na skupiny

Příloha č. 14 - Fyzikální a chemické požadavky na čokoládové výrobky

Příloha č. 15 - Přípustné záporné hmotnostní odchylky spotřebitelského balení čokoládových výrobků

Příloha č. 16 - Smyslové, fyzikální a chemické požadavky na med

Příloha č. 17 - Přípustné záporné hmotnostní odchylky spotřebitelského balení medu

INFORMACE

490

VYHLÁŠKA

ze dne 19. xxxxxxxxx 2025

x xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxx xx sladivými xxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxx xxxx, xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxx
&xxxx;

Xxxxxxxxxxxx zemědělství stanoví xxxxx §18 xxxx. 1 xxxx. x), x), x), h) x x) zákona x. 110/1997 Xx., x potravinách a xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x x xxxxx x xxxxxxxx některých xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, ve xxxxx xxxxxx x. 119/2000 Xx., xxxxxx x. 306/2000 Sb., zákona x. 146/2002 Sb., xxxxxx x. 131/2003 Xx., xxxxxx x. 274/2003 Xx., xxxxxx x. 316/2004 Sb., xxxxxx x. 120/2008 Xx., xxxxxx č. 139/2014 Xx. x xxxxxx x. 180/2016 Xx., (xxxx xxx „xxxxx“):

§1

Xxxxxxx xxxxxx

Xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx příslušné předpisy Xxxxxxxx xxxx¹⁾, xxxxxxx xxxxxxxx na přímo xxxxxxxxxx předpisy Evropské xxxx²⁾ x xxxxxxxx

x) xxxxxx poskytování xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxx, cukrovinkách, kakaových xxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxx,

x) xxxxx xxxxxxxxxx sladidel, xxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxxxx výrobků, xxxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxx, s členěním xx xxxxxxx a xxxxxxxxxx,

x) pro xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxx požadavky xx xxxxxx, xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxx xx jakost xxxxxxxxxx se x xxxxx x přípustné xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx,

x) pro kakaové xxxx

1. teplotní xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxxxx,

2. xxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xx trh,

3. xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x

x) xxxxxxxx pro velkoobjemovou xxxxxxxx xxxxx xx xxxx.

§2

Xxxxxxxx xxxxxxxxx pojmů

(1) Xxx účely xxxx xxxxxxxx xx rozumí

a) xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx cukrů ve xxxxx monosacharidů a xxxxxxxxxxx, xxxxxx xxxxx x vodné xxxxxxx,

x) xxxxxxxxx vyčištěná xxxxxxxxxxxxxx X-xxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxx molekulou krystalové xxxx nebo xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx D-glukóza bezvodá xxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxx,

x) fruktózou xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx D-fruktóza,

d) cukrem xxxxxxxxx krystalizovaná xxxxxxxxx,

x) xxxxxx s xxxxxxxxx xxxx, do xxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxx³⁾ xxxx koření,

f) cukrem xxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx cukr xx xxxxx moučky, do xxxxxxx xxx přidán xxxxxxx škrob,

g) kandysem xxxxxxxxxx cukr ve xxxxx xxxxxxx krystalů x jejich xxxxxxxx xxxx, žluté až xxxxx xxxxx,

x) xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx roztok xxxxx xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxx ze xxxxxx xxxx xxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxx,

x) xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx 93 % xxxxxxxxxxxx xxxxxx,

x) xxxxxxx cukrem xxxxx xxxxxx sacharózy,

k) xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxx roztok xxxxxxxxx xxxxxxxx invertované xxxxxxxxxx, x němž xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxx,

x) xxxxxxx z xxxxxxxxxx xxxxx xxxxx roztok xxxxxxxxx x možnou xxxxxxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxx invertována xxxxxxxxxx, xxxxxxx obsah invertovaného xxxxx musí xxx xxxxx než 50 % xxxxxxxxxxxx xxxxxx,

x) xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xx xxxx monosacharidů, disacharidů x oligosacharidů získaná x xxxxxxx, obsahující xxxxx přirozeně xx xxxxxxxxxxx organické x xxxxxxxxxxx látky, x xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx, xxxxx xx xxxxxxxxxx vhodnými xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxx xxxxx,

x) xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx šťávy x xxxxxxx třtiny xxx dalšího xxxxxxx, x xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxx, x xxxxx xx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx pokrytými xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx,

x) xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx a nasládlé xxxxx xxxxxxxx tepelným xxxxxxxx xxxxxxxxx, případně x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx.

(2) Pro xxxxx xxxx xxxxxxxx se xxxx rozumí

a) xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, jejíž základní xxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx⁴⁾ nebo xxxxxx xxxxxxxxx x xxxxx xxxxxx x xxxxx nevyhovuje xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxx přírodní xxxxxxxx, kakaové výrobky xxxx čokoládové xxxxxxx,

x) xxxxxxxxxx xxxxxx beztvará xxxxxxx hmota x xxxxxxx xxxx nejvýše 3 % xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx a xxxxxxxxxxx xxxxxx.

(3) Pro xxxxx xxxx xxxxxxxx xx xxxx xxxxxx

x) xxxxxxxxx xxxx fermentovaná a xxxxxx semena xxxxxxxxxx Xxxxxxxxx xxxxx X.,

x) xxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxx xxxx jejich xxxxx,

x) xxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxx xxxx xxxxxx částí xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx stanoveným pro xxxxxxx máslo,

d) kakaovým xxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxx výrobek získaný x xxxxxxxxx xxxx, xxxxx xxxx očištěny, xxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx, xxxxxxxx xx xxxxx prášku x xxxxxxxxxx nejméně 20 % xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx k xxxxxxxxx xxxxxx a xxxxxxx 9 % xxxx,

x) xxxxxxxxx x přípravě xxxxxx, slazeným xxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx výrobek xxxxxxxx xx směsi xxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx, sladidel nebo xxxxxx kombinací, obsahující xxxxxxx 25 % xxxxx,

x) xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx ze xxxxx xxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx nebo xxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxx 32 % xxxxx.

(4) Xxx xxxxx xxxx vyhlášky xx xxxx xxxxxx

x) xxxxxxxx xxxx drť xxxxxxx xxxxxxxxxx kakaových xxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxx x zbaveny slupek,

b) xxxxxxxx xxxxxx hmota xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx,

x) kakaovým xxxxxxxx xxxxxxx zbytek xxxxxxxxxx xxx získávání xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx,

x) xxxxxxxx složkou xxxxxxx získaný x xxxxxxxxx xxxx, xxxxx xx xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx, uvedený xxx xxxxxxx x) xx c) a xxxxxxxxx 3 písm. x) až x),

x) xxxxxxxxx čokoládový xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxx,

x) xxxxxxx xxxxxxxxx čokoládový xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx xxxx jejich xxxxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxx složek, obsahující xxxxxxx 14 % xxxxxx sušiny xxxxxxx xx zahuštěného nebo xxxxxxxx plnotučného xxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxx nebo xxxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxx, xxxxxxxxx nebo sušené xxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxx,

x) mléčnou xxxxxxxxx xx vaření xxxxxxxxxx výrobek vyrobený x xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxx x dalších xxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxx 20 % xxxxxx xxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxx xxxx odstředěného xxxxx, xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx nebo sušené xxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxx tuku,

h) xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx z xxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxx složek, obsahující xxxxxxx 14 % xxxxxx sušiny získané xx zahuštěného xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx mléka, xxxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx mléka, xxxxxxx xxxx zahuštěné xxxx xxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxx mléčného tuku, xxxxxxxx z dalších xxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx xxxx jejich xxxxxxxxx,

x) plněnou xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx s xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxx vrstva xx xxxxxxx z xxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxx na xxxxxx xxxx bílé xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxx být xxxxxxx z pekařských xxxxxxx, xxxxxxx xxxxxx, xxxxxxx nebo xxxxxxxxx xxxxx, přičemž xxxxxx xxxxxxxxxx podíl xx xxxxxxx 25 % xxxxxxx hmotnosti xxxxxxx,

x) Xxxxxxxxx a xx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx x kakaových xxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx nebo jejich xxxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxxx, rýžového xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxx x dalších složek, xxxxxxx xxxxx mouky xxxx škrobu xx xxxxxxx 8 %,

x) Xxxxxxxxx xxxxxxxx a xx taza xxxxxxxxxx xxxxxxx vyrobený x xxxxxxxxx složek, přírodních xxxxxxxx, xxxxxxxx xxxx xxxxxx kombinací, xxxxx xxxx pšeničného, rýžového xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxx, xxxxxxx xxxxx xxxxx nebo xxxxxx xx xxxxxxx 18 %,

x) čokoládovým xxxxxxxx xxxxxxxxxx výrobek o xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx, z xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxx x kombinace xxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx e) až x) x xxxxxx xxxxxxx xxxxxx, xxxxxxx xxxxxxx xxxxx čokolády xx xxxxxxx 25 % xxxxxxx hmotnosti xxxxxxx.

(5) Pro účely xxxx xxxxxxxx se xxxx xxxxxx

x) medem xxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx včelami xxxxxxxxxxx Xxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx nebo xxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxx x xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx, xxxxx xx xxxxxxxxx xx xxxxxx částech xxxxxxx, xxxxx xxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx a ukládají, xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx uležet x xxxx x xxxxxxxx plástech,

b) xxxxx xxxxxxxx xxxx nektarovým xxx získaný z xxxxxxx rostlin,

c) medem xxxxxxxxxxx nebo lesním xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxx Xxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx, které se xxxxxxxxx na xxxxxx xxxxxxx rostlin, xxxx xx xxxxxxx xxxxxx xxxxx rostlin,

d) xxxxxxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxx xx zavíčkovaných xxxxxxxxxxxx xxxxx jimi xxxxxxx postavených xxxxxx xxxx xx tenkých xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx z xxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx celých xxxxxxxx xxxx dílech xxxxxxxx xxxxxx,

x) xxxxx x xxxxxxxxx med, xxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxx xxxx kusů xxxxxxxxxxxxx xxxx,

x) vykapaným xxxxx xxx získaný vykapáním xxxxxxxxxxxxx bezplodových plástů,

g) xxxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx,

x) lisovaným xxxxx med xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx nepřesahujícího + 45 °X,

x) xxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxx určený xxxxxxxx pro xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx jako xxxxxx xx jiných xxxxxxxx, které se xxxx xxxxxxxx, a xxxxx xxxx xxx xxxx xxxxxxx xxxx xxxx nebo xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx byl přehřát xxxx byl xxxxxx xxxxxxxxxxx cizorodých anorganických xxxx organických xxxxx xxx, xx xxxxx x odstranění podstatného xxxxxxxx xxxx.

Xxxxxxxx xxxxxxxx

§3

(1) Xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxx, skupiny a xxxxxxxxxx xx uvedeno x příloze č. 1 x xxxx xxxxxxxx.

(2) Xxxxx xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx o poskytování xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx⁵⁾, v xxxxxx x xxxxxxxx o xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx⁶⁾ xx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx x

x) dextrózy xxxxx xxxxxxxxxx,

x) xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxx a

c) cukru xxxxx xxxxxxx a xxxxxxxxxx.

(3) Xxxxxxxx, fyzikální x chemické požadavky xx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx jsou xxxxxxx x příloze č. 2 x xxxx vyhlášce xxxxxxxxx 1 až 8.

(4) Xxxx xxxx xxxx xxxx extra xxxx xxx xxxxxxx xxxxxx „xxxx“.

(5) U xxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxx xxxxx xxxxxx x xxxxx xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxx.

§4

(1) Xxxxx „xxxxxx xxxx“, „xxxxxx xxxxxxxx xxxx“ x „xxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx“ xxx doplnit xxxxxxxxx „xxxx“, pokud xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx x příloze č. 2 x xxxx xxxxxxxx xxxxxxx 8.

(2) X případě, xx sirup z xxxxxxxxxx cukru xxxxxxxx xxxxxxxxx cukru, xxxxxx xx xx xxxxxxx xxxxxx „krystalický“.

(3) Xxxxxxxx „xxxxxxxxx xxxxx“ xx xxxxx na xxxxxxxx „xxxxxxx-xxxxxxxxxx xxxxx“ x xxxxxxxx „xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx“ xx změní xx xxxxxxxx „sušený xxxxxxx-xxxxxxxxxx xxxxx“ v xxxxxxx, xx xxxxxxx xxxxxxxx fruktózu x xxxxxxxx více xxx 5 % hmotnostních x přepočtu xx xxxxxx x xxxxx xxxxxxx převládá xxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xx změní xx xxxxxxxx „fruktózo-glukózový sirup“ xxxx „xxxxxx fruktózo-glukózový xxxxx“ v případě, xx xxxxx fruktózy xxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxx.

(4) Xxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx xx 3 %.

(5) Xxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx.

(6) Xxxx xx xxxxxxxx při xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx 70 %.

§5

(1) X xxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx, xxxxx xxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxx, xxxxxxxxxx cukru, xxxxxxxx xxxxx, tekutého xxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxxxx sirupu x xxxxxxxx xxxxxxxxxxx sirupu x xxxxxxxxx xxxxx xxx 20 x xxxxxx xxx xx xxxxx xxxxxxx čistá xxxxxxxx xxxxxxx.

(2) Xxxxxxxxx xxxxxxxxx spotřebitelského xxxxxx xxxxxxxxxx sladidel, x xxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxx 20 x xxxxx xxxxxxxx 1, xx hmotnost xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx přírodních xxxxxxxx xxx xxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx přílohy č. 3 x xxxx xxxxxxxx tabulek 1 x 2.

(3) Xxxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxx xxxx „xxxxxxxx xxxxx“. Xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxx xxxx „xxxxxx škrobový xxxxx“.

§6

Xxxxxxxxx xx sladivými xxxxxx

(1) Xxxxxxx xxxxxxxx xx sladivými účinky xx druhy, skupiny x podskupiny xx xxxxxxx x příloze č. 4 x xxxx vyhlášce.

(2) Xxxxx údajů xxxxxxxxx x xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx, x xxxxxx x vyhlášce x xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx potravin xx x xxxxxxxx xx xxxxxxxxx účinky uvede xxxxxxx x xxxxxxxxxx.

§7

Velkoobjemová xxxxxxxx surového xxxxx xx moři

(1) Xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx surového xxxxx xx xxxx xx xxxxxxxx x xxxxxxxx, kontejnerech nebo xxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxxxxx výhradně k xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx

x) xxxxxx, xxxxxxxxxx nebo xxxxxxxx byly xxxx xxxxxxxxx surového xxxxx xxxxxxxxx xxx, aby xxxx odstraněny zbytky xxxxxxxxxxx nákladu x xxxxxx xxxxxx xxxxxxxx, x

x) nákladu surového xxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx.

(2) O xxxxxxxxxxxxx přepravě surového xxxxx xx moři xxxx být xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx. Xxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxx a podrobný xxxxx nákladu, xxxxx xxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxx, xxxxxxxxxx xxxx cisterně, x xxxxxxx x xxxxxxxxx procesu čištění xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx. V xxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxx xxxx xxxxxxxx x nesmazatelně uvedeno x xxxxxx xxxx xxxx xxxxxxxx Xxxxxxxx xxxx: „Xxxxx výrobek xxxx xxx xxxx xxxxxxxx k lidské xxxxxxxx xxxxxxxxx.“.

(3) Xxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx 2 musí xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxx xx podniku xxxxxxxxxxxxx rafinaci xxxxx x její kopie xxxx xxx x xxxxx podniku xxxxxxxxx.

(4) Xxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx 2 x xxxx xxxxx xxxx xxx na požádání xxxxxx xxxxxx⁷⁾ xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx.

(5) Xxxxxx xxxx přepravovaný xx xxxx v xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxx x přepravě xxxxxxxx, xxx xxxxxxxxx xx xxxxxx k xxxxxxx jako xxxxxxxxx xxxx jako xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx tehdy, xxx-xx xxxxxxxx úplné x účinné rafinaci.

(6) Xxxxxx čištění xxxxx, xxxxxxxxxx xxxx cisteren xxxx xxxxxxxxx surového xxxxx podle xxxxxxxx 1 písm. a) xxxx xxx xxxxxxxx xxx, xxx xxxxxxxx x xxxxxx přepravovaného xxxxxxx nevzniklo xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx cukr.

§8

Xxxxxxxxxx

(1) Xxxxxxx cukrovinek xx xxxxxxx x xxxxxxxxxx xx xxxxxxx x příloze č. 5 k xxxx xxxxxxxx.

(2) Kromě xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx, x zákoně x xxxxxxxx o xxxxxxxxx způsobech xxxxxxxxxx xxxxxxxx se x xxxxxxxxxx uvede název xxxxxxx x xxxxxxxxxx.

(3) Xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx na cukrovinky xxxx uvedeny v příloze č. 6 x xxxx xxxxxxxx.

(4) Xxxxxxxxx x xxxxxxxx požadavky xx xxxxxx cukrovinek xxxx xxxxxxx x příloze č. 7 x xxxx xxxxxxxx.

(5) Xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx balení xxxxxxxxxx xxx obalu xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx přílohy č. 8 x xxxx vyhlášce.

§9

Kakaové xxxx

(1) Kakaové xxxx xx ukládají xxxxxxxx od látek x xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxx.

(2) Kakaové xxxx xxxx xxx xxx xxxxxxx na xxx xxxxxxxx před xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx.

(3) Xxxxx vlhkosti kakaových xxxx při xxxxxxx xx xxx musí xxx xxxxxxx 8 %.

(4) Xxxxxxx xxxx xx skladují xxx xxxxxxxxx vlhkosti xxxxxxx 70 %.

Kakaové výrobky

§10

(1) Členění xxxxxxxxx xxxxxxx na xxxxxxx xx xxxxxxx x příloze č. 9 x xxxx vyhlášce.

(2) Xxxxx xxxxx uvedených v xxxxxxxx o xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx, x zákoně x vyhlášce o xxxxxxxxx způsobech označování xxxxxxxx xx x xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxx.

(3) X čokolády x prášku x xxxxxxxx k xxxxxxxx xxxxxx se xxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx „xxxxxxx xxxxxx nejméně … %“ xxxx „xxxxx xxxxxxx sušiny xxxxxxx … %“.

(4) Kakao x směsi xxxxx x xxxxxx xx xxxxxx slovy „xx xxxxxxxx xxxxxxx tuku“, xxxxxxxx xxxxx kakaového xxxxx xx xxxxx xxx 20 % xxxxxxxx k xxxxxxxxx xxxxxx výrobku. Xx xxxxxxx xx xxxxx xxxx x xxxxxxxxx xxxxxx kakaového másla.

(5) Xx kakaového prášku, xxxxxxxxx prášku xx xxxxxxxx xxxxxxx tuku, xxxxxxxx v xxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx a xxxxxxxx x xxxxxxxx nápoje xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxx xxxx čokolády nebo xxxxxxxx tuku.

§11

(1) Xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx na xxxxxx kakaového xxxxxx xxxx xxxxxxx x příloze č. 10 x xxxx xxxxxxxx.

(2) Xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx na xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxx uvedeny v příloze č. 11 x této xxxxxxxx.

(3) Xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx balení kakaových xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxx obalu xx xxxxxxxxxxx přípustné xxxxxxx hmotnostní xxxxxxxx xxxxx přílohy č. 12 k xxxx xxxxxxxx.

Xxxxxxxxxx výrobky

§12

(1) Xxxxxxx xxxxxxxxxxxx výrobků xx xxxxxxx xx uvedeno x příloze č. 13 x xxxx vyhlášce.

(2) Xxxxx xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx o potravinách xxxxxxxxxxxxx, x xxxxxx x vyhlášce x xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx

x) xxxxx xxxxxxx,

x) xxxxxxxxxx xxxxxx a

c) x xxxxxx čokolády x xxxxxxxxxxxx bonbonů xxxx xxxxxx nebo xxxxxx, x plněné xxxxxxxx xxxx xxxx xxxxxx xxxxxx podle §2 xxxx. 4 písm. x).

(3) Pokud xx xxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx

x) „xxxx“ xxxx „xxxxxx“, xxxx xxx xxxxxxx xxxxxx na xxx xx formě xxx xxxx xxxxxx x xxxx obsahovat xxxxxxx 32 % xxxxxxx xxxxxxx sušiny, xxxxxxx 12 % xxxxxxxxx másla a xxxxxxx 14 % xxxxxxxxxx kakaové xxxxxx,

x) „xxxxxx“, xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx nejméně 35 % xxxxxxx kakaové xxxxxx, xxxxxxx 31 % xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx 2,5 % tukuprosté kakaové xxxxxx, nebo

c) oříšková xxxxxxxx „xxxxxxxx“ xxxx xxxxxxxxxxx xxxxx „xxxxxxxx“, xxxx xxx xxxxxxxx x xxxxxxxx obsahující xxxxxxx 32 % xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx 8 % tukuprosté xxxxxxx xxxxxx x z xxxxx xxxxxxx lískových xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx 20 g x nejvýše 40 x xxxxxxxxx oříšků xx 100 g xxxxxxx; lze xxxxxx xxxx další xxxxxx:

1. xxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxx, xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx mléka, xxxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxx, x xxxxxxx xxxxxxxx, xxx xxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxx x konečném xxxxxxx xxxxx xxxxxxx 5 % xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxx

2. xxxxxx x xxxx druhy xxxxxx, xxxx xxxx xx xxxxxxxx, v xxxxxxx xxxxxxxx, xxx xxxxxxx xxxxx xxxxxx složek xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxx 60 % xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx.

(4) Xxxxx xx xxxxx xxxxxx čokolády xxxxxx označením

a) „rýže“ xxxx „xxxxxx“, musí xxx xxxxxxx xxxxxx xx trh xx xxxxx xxx xxxx xxxxxx a xxxx xxxxxxxxx nejméně 20 % celkové kakaové xxxxxx, xxxxxxx 12 % xxxxxx xxxxxx, xxxxxxx ze xxxxxxxxxxx xxxx sušeného plnotučného xxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx mléka, xxxxxxx nebo xxxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxx, x nejméně 12 % celkového xxxx, xxxx xx xxxxxx součet obsahu xxxxxxxxx másla x xxxxxxxx tuku,

b) „poleva“, xxxx xxxxxxx obsahovat xxxxxxx 31 % xxxxxxxxx xxxx, čímž xx rozumí součet xxxxxx kakaového xxxxx x mléčného xxxx, xxxx

x) xxxxxxxx mléčná xxxxxxxx „xxxxxxxx“ nebo xxxxxxxxxxx slova „gainduja“, xxxx xxx xxxxxxxx x xxxxxx čokolády xxxxxxxxxx xxxxxxx 10 % mléčné xxxxxx, xxxxxxx ze xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxx xxxx odstředěného xxxxx, xxxxxxx nebo xxxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxx, xxxxx nebo xxxxxxxx xxxx a z xxxxx mletých xxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx 15 x x xxxxxxx 40 x xx 100 x xxxxxxx; xxx xxxxxx xxx xxxxxx x xxxx xxxxx xxxxxx, xxxx xxxx xx xxxxxxxx, x xxxxxxx xxxxxxxx, xxx xxxxxxx obsah včetně xxxxxxxxx xxxxxx nepřesahoval 60 % xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx.

(5) Xxxxx xx xxxxx „xxxxxx“ x xxxxx xxxxxxxxx „xxxxxx xxxxxxxx“ xxxxxxx xxxxxx

x) „xxxxxxxxx“, musí xxxxxxx xxxxxxxxx nejméně 5,5 % xxxxxxxx xxxx, xxxx

x) „xxxxxx x odstředěným xxxxxx“, xxxxx xxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx tuku xx výrobku xxxxx xxx 1 %.

(6) X xxxxx xxxxxxxx, xxxxxx čokolády x xxxxxxxxxx xxxxxx z xxxxxxxx nebo xxxxxx xxxxxxxx xxx doplnit xxxxxxxxx o xxxxx xxxxxxx xxxxxxx nebo xxxxxx xxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxx za xxxxxxxxxxx, že

a) xxxxxxxx xxxxxxxx nejméně 43 % xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx 26 % xxxxxxxxx xxxxx,

x) xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx nejméně 30 % xxxxxxx kakaové xxxxxx, nejméně 18 % xxxxxx sušiny x nejméně 4,5 % xxxxxxxx xxxx x xxxxxx xxxxxx, xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx, smetany xxxx zahuštěné, xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxx mléčného xxxx, x

x) xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx 16 % xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx.

§13

(1) U čokolády, xxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxx na xxxxxx, Xxxxxxxxx x xx xxxx x Chocolate xxxxxxxx x xx xxxx xx na xxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxx sušiny xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx x celkové xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx „xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx … %“ xxxx „xxxxx kakaové sušiny xxxxxxx … %“.

(2) Xxxx-xx xxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx čokoláda xx xxxxxx, bílá xxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxx xxxx čokoládové bonbony xxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxx x jednom xxxxxx, lze označit xxxxxxx jen xxxxxx „xxxx čokolády“, „kolekce xxxxxx čokolády“ xxxx xxxxxxxxx xxxxx. X xxxxx xxxxxxx xxx xxxxx xxxxx seznam xxxxxx pro xxxxxxx xxxxxxxx xx směsi.

(3) X xxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxx, xxxx xxxxxxxx, Chocolate a xx xxxx x Xxxxxxxxx xxxxxxxx a xx xxxx xxxxx xxx xxxxxxx xxxx xxxxxx, xxxxxxx xxxx xx 40 % xxxxxxx hmotnosti xxxxxxx.

(4) Xx čokolády, mléčné xxxxxxxx, xxxxxx čokolády xx xxxxxx, xxxx xxxxxxxx, Chocolate x xx taza x Xxxxxxxxx xxxxxxxx x xx taza je xxxxxxxx přidávat

a) xxxxxxxxx xxxx, xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxx, xxxx

x) mouku, granulované xxxx práškové xxxxxx, x xxxxxxxx Chocolate x xx xxxx x Xxxxxxxxx xxxxxxxx x xx taza.

(5) Xx čokolády, xxxxxx xxxxxxxx, mléčné xxxxxxxx xx xxxxxx, xxxx xxxxxxxx, Chocolate x xx xxxx x Xxxxxxxxx xxxxxxxx x xx xxxx xxxxx xxxxxx aromata, xxxxx xxxxxxxxxx xxxx čokolády xxxx xxxxxxxx tuku.

(6) Xxxxxxx procentuálních xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx

x) xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx x čokoládě, xxxxxx čokoládě, xxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxx, xxxx čokolády, Xxxxxxxxx x xx xxxx x Xxxxxxxxx familiar x la taza xx xxxxxxx xx xxxxxxxx hmotnosti xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx,

x) x xxxxxx xxxxxxxx a xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxxxx xxxxx stanovených xxxxxx vypočte xx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx a xxxxxxxxx xxxxxx, xxxx

x) xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxx čokolády u xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxx xx vztahu x xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx včetně xxxxxx.

§14

(1) Xxxxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx čokoládových výrobků xxxx xxxxxxx x příloze č. 14 x této xxxxxxxx xxxxxxx 1.

(2) Xxxxx kakaového xxxxx xxx xx xxxxxxxx, xxxxxx čokolády, xxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxx, xxxx čokolády, Chocolate x xx xxxx x Xxxxxxxxx familiar x xx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxx x příloze č. 14 x xxxx vyhlášce xxxxxxx 2. Xxxxxx xxxxx však xxxxx xxx xxxxx xxx 5 % ve xxxxxxx po xxxxxxxx xxxxxxx hmotnosti xxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxx x xxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx kakaového másla xxxx xxxxxxx kakaové xxxxxx.

(3) Xxxxxxxx, do xxxxxxx lze xxxxxxxx xxxxxxxxx tuk podle xxxxxxxx 2, se xxxxxx xxxxx „xxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx“. Xxxxx xxxx se xxxxx xx xxxxxxx xxxxxx xxxx xxxx xxxxxx xxxxxx, xxxxx zřetelně xx něj oddělen x xxxxxxxxx stejně xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxx.

(4) Průměrným xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx je hmotnost xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx čokoládových xxxxxxx xxx obalu xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx odchylky xxxxx přílohy č. 15 x xxxx xxxxxxxx.

(5) X xxxxxxxxxx xxxxxxxxx při xxxxxx xxxxxxxxx krémů xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx oleje.

Xxx

§15

(1) Xxxxx xxxxxx xx xxx xxxx xx xxx xxxxxxx x xxx medovicový.

(2) Xxxxx způsobu xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxx xx med xxxx xx

x) vytočený xxx,

x) xxxxxxxxxxx med,

c) lisovaný xxx,

x) xxxxxxxx xxx,

x) xxx x plástečky x

x) xxxxxxxx med.

(3) Xxxxx údajů uvedených x xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx informací o xxxxxxxxxxx spotřebitelům, x xxxxxx a xxxxxxxx x některých xxxxxxxxx xxxxxxxxxx potravin se xxx xxxx označí

a) xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx 1,

x) způsobem získávání xxxx obchodní xxxxxx xxxxx xxxxxxxx 2 x

x) xxxx nebo xxxxxx původu, kde xxx xxxxxx; xxxxx xxxxxxx x xxxx xxx xxxxx xxxx, xxxxxx se xxxx xxxxxx, kde xxx xxxxxx, xx xxxxxxx x xxxxxxx zorném xxxx v xxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxx na xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx každá x xxxxxx zemí xxxxxx představuje; xxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xx xxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxx 5 %, xxxxxxxxxx xx základě xxxxxxxxxxx hospodářského subjektu xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxxxx.

(4) Xxxxxxxx xxxx, s xxxxxxxx pekařského medu, xxx xxxxxxx

x) informacemi x xxxxxxxxxxx, xxxxxxx xxxx xxxxxxx původu, xxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx původu,

b) ve xxxxxx x xxxxxx xxxx xxxxx odstavce 1 xxxxxx „xxxxxxxxxxxx“ xxxx „xxxxxxx“,

x) informacemi x xxxxxx xxxxx xxxx xxxxx rostlin, x xxxxx pochází, xxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxx nebo xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx x xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx, fyzikálně-chemické a xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, xxxx

x) xxxxxxxxxxxx kritérii xxxx xxxxxxx.

(5) X xxxxxxx, xx xx jedná x xxxxxxxx, lisovaný xxxx vykapaný med, xxxxxx xxx xxxxxx xxxxx podle xxxxxxxx 1 a způsob xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx podle odstavce 2 a xxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxx xxxx „xxx“.

(6) Pekařský xxx xxxx xxx xx všech xxxxxxx xxxxxxx x blízkosti xxxxx údajem, xx xxx xx xxxxx xxxxx xx vaření, xxxxxx nebo xxxx xxxxxxxxxx.

§16

(1) Xxxxxxxx med xx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, obalech a x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxx „xxxxxxxx xxx“ xxxx „průmyslový xxx“. Pokud xx xxxxxxxx xxx přidán xx xxxxxx xxxxx xxxx, xxxxxx xx xxxx xxxxxx xxxx xxxx „xxxxxxxx xxx“ xxxx „průmyslový xxx“.

(2) Xxxxx je xxxxxxxx xxx xxxxxx jako xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxx x xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxx „med“ namísto xxxx „xxxxxxxx med“ xxxx „průmyslový xxx“. X xxxxxxx složek xx xxxx vždy xxxxx název „pekařský xxx“ xxxx „průmyslový xxx“.

(3) X xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx med x xxxxx xxxxxxxxx xxxxx než 30 x mohou xxx xxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxx dvoupísmenným xxxxx x souladu x xxxxxxxxxxx xxxxxx XXX 3166–1 xxx xxxxxxxxxxxx xxxx (xxxx-2).

(4) Smyslové, xxxxxxxxx x chemické xxxxxxxxx xx jakost xxxx jsou xxxxxxx x příloze č. 16 x xxxx vyhlášce.

(5) Do xxxx se xxx xxxxxxx xx xxx xxxx xxx použití x jakémkoli xxxxxxx xxxxxxx xxx lidskou xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxx, xxxxxx potravinářských xxxxxxxxxx xxxxx, x nesmějí xx něj být xxxxxxxxx ani xxxxx xxxxx xxxx xxx xxx. Xxx xx xxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxx, převážně xxxxxxx x fruktózy, x xxxxxx xxxxx, xxxx jsou xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx x xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxx medu. Xxx nesmí xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxx, které xxxxxxx xx xxxx xxxxxxx.

(6) X xxxx xxxxx xxx xxxxxxxxx xxx xxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx, x xxxxxxxx xxxxxxx, xxx tomu xxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx anorganických x xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxx.

§17

(1) Pyl, xxxxx xx přirozenou xxxxxxxx xxxx, xxxx xxxxx xx. 2 xxxx. 2 xxxx. f) xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx o xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx považován xx xxxxxx medu.

(2) Med, x xxxxxxxx pekařského xxxx, xxxxx

x) mít xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx x xxxxx,

x) xxxxx xxxxxx nebo pěnit,

c) xxx xxxxxx xx xxxxxx xxxx, xx xxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxx inaktivovány, xxxx

x) xxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx.

(3) Průměrným xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx medu x xxxxxxx x xxxx xx hmotnost xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx medu x xxxxxxx x xxxx bez obalu xx xxxxxxxxxxx přípustné xxxxxxx xxxxxxxxxx odchylky xxxxx přílohy č. 17 x xxxx xxxxxxxx.

(4) Med xxxxxxx xxx xxxxxxx xxxx „med xxxxxxxxx“.

§18

Xxxxxxxxx xxxxxxx

Xxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xx xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx a Xxxx (EU) 2015/1535 xx xxx 9. xxxx 2015 x xxxxxxx při poskytování xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxx předpisů a xxxxxxxx xxx služby xxxxxxxxxx společnosti.

§19

Xxxxxxxxx xxxxxxxxxx

Xxxxxxxx sladidla, xxxxxxxxx xx sladivými xxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxx xxxx, xxxxxxx a xxxxxxxxxx výrobky x xxx xxxxxxx xx xxx nebo xxxxxxxx xxxxx dnem nabytí xxxxxxxxx této xxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxxx vyhlášky č. 76/2003 Sb., xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx, med, cukrovinky, xxxxxxx xxxxxx a xxxxx kakaa x xxxxxx, čokoládu a xxxxxxxxxx xxxxxxx, ve xxxxx xxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxx vyhlášky, xxxxx xxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxx zásob.

§20

Xxxxxxxxx ustanovení

Zrušují se:

1. Xxxxxxxx č. 76/2003 Sb., xxxxxx xx stanoví požadavky xxx přírodní xxxxxxxx, xxx, cukrovinky, kakaový xxxxxx a směsi xxxxx x xxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx.

2. Xxxxxxxx č. 43/2005 Sb., xxxxxx se xxxx xxxxxxxx x. 76/2003 Xx., xxxxxx se xxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx, xxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxx x směsi kakaa x xxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxxxx bonbony.

3. Xxxxxxxx č. 148/2015 Sb., xxxxxx xx xxxx xxxxxxxx x. 76/2003 Sb., xxxxxx se xxxxxxx xxxxxxxxx pro xxxxxxxx xxxxxxxx, med, cukrovinky, xxxxxxx xxxxxx a xxxxx xxxxx s xxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxx x. 43/2005 Sb.

§21

Xxxxxxxx

Xxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxx 14. xxxxxx 2026.
&xxxx;

Xxxxxxx xxxxxxxxxxx:

Xxx. Xxxxxxx v. x.

Xxxxxxx x. 1

Xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx na xxxxx, xxxxxxx a xxxxxxxxxx

Xxxx	Xxxxxxx	Xxxxxxxxxx
xxxxxxxx	xxxxxxxx	xxxxxxxx xxxxxxxxxx
		xxxxxxxx xxxxxxx
	xxxxxxxxx xxxxx	-
	xxxxxx glukózový xxxxx	-
xxxxxxxx	xxxxxxxx	-
xxxx	xxxx xxxxx bílý	krystal
	cukr xxxx	xxxxxxx
	xxxx xxxxxxxx	xxxxxx/xxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxx
	xxxx x xxxxxxxxx*)	-
	xxxx moučka s xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx	-
	xxxxxx	-
	xxxxxx xxxx	-
	xxxxxx xxxxxxxx xxxx	-
	xxxxx z xxxxxxxxxx xxxxx	-
	xxxxxxxx xxxx	-
xxxxxxxxxx xxxxx	xxxxxxxxxx sirup	-

*) s xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxx

Xxxxxxx x. 2

Xxxxxxxx, xxxxxxxxx x chemické xxxxxxxxx xx jakost xxxxxxxxxx xxxxxxxx

Xxxxxxx 1

Xxxxxxxxx x chemické xxxxxxxxx xx xxxxxxxx

	Xxxxxxxx (X-xxxxxxx) (% xxxx. xxxxxx xxxxxxx)	Xxxxxx (% xxxx. xxxxxxx)	Xxxxxxxx xxxxx (% xxxx. xxxxxx xxxxxxx)
xxxxxxxx xxxxxxxxxx	99,5	90,0	0,25
xxxxxxxx xxxxxxx	99,5	98,0	0,25

Xxxxxxx 2

Fyzikální x xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxx glukózový xxxxx

	xxxxxx (% xxxx. sušiny xxxxxxx)	Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx vyjádřený xxxx X-xxxxxxx (% hmot. xxxxxxx)	Xxxxxxxx popel (% hmot. xxxxxx xxxxxxx)
xxxxxxxxx xxxxx	70,0	20,0	1,0
xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx	93,0	20,0	1,0

Xxxxxxx 3

Xxxxxxxxx x chemické xxxxxxxxx xx fruktózu

	obsah xxxxxxxx (% xxxx. xxxxxxx)	xxxxx xxxxxxx (% xxxx. nejvýše)	ztráta xxxxxxx (% xxxx. xxxxxxx)	xxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx (% xxxx. nejvýše)	barva roztoku xxx 420 nm (IU xxxxxxx)
xxxxxxxx	98,0	0,5	0,5	0,1	30,0

Xxxxxxx 4

Xxxxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxxxx na xxxx

Xxxxxxx	Xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx (% hmot. xxxxxxx)	Xxxxxxxx xxxx (% hmot. xxxxxxx)	Xxxxxx xxxxxxx (% xxxx. xxxxxxx)	Xxxxx xxxxxxx při 420 nm (IU xxxxxxx)
xxxx xxxxx xxxx	99,7	0,04	0,06	22,5
xxxx xxxx	99,7	0,04	0,06	45
xxxx xxxxxxxx	99,5	0,1	0,1	150
xxxx x xxxxxxxxx	85,0	-	1,25	-
xxxx xxxxxx s xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxx	96,7	0,1	0,7	-
xxxxxx	98,5	-	1,0	-

Xxxxxxxx: x xxxxxx cukr xxxxx xxxx, xxxx bílý, xxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx nejvýše 50 xx/xx.

Xxxxxxx 5

Xxxxxxxxx a xxxxxxxx hodnocení cukru xxxxxx a xxxxx xxxxxx

	Xxxx xxxxx bílý	Cukr xxxx
Xxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxx	8	-
x xxxx: Xxxxx - xxxx xxxxxxx	6	-
Xxxxx x xxxxxxx - xxxx xxxxxxx	3	-
Xxx barvy - xxxx xxxxxxx	4	9

Xxxxxxxx: jeden xxx xxxxxxxx

x)&xxxx;0,0018 % xxxxxx xxxxxx určeného xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx Xxxxxxxxxxxxx Xxxxxxxxxx for Xxxxxxx Xxxxxxx xx Xxxxx Analysis (XXXXXX),

x)&xxxx;7,5 xxxxxxxx XXXXXX (XX) xxx xxxxx x xxxxxxx,

x)&xxxx;0,5 xxxxxxxx barevné xxxx xxxxx xxxxxx Xxxxxxxxx.

Xxxxxxx 6

Xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx velikosti xxxxxx

Xxxxx strany xxx xxxxxxxxxxx síta (xx)	xxxx xxxxxxx	xxxx xxxxxxx	xxxx xxxxxx
2,00 - 0,40	xxxxxxx 70,0
1,00 - 0,16 xxx 1,00		xxxxxxx 70 xxxxxxx 15
0,80 - 0,40			xxxxxxx 10,0
Pod 0,40			xxxxxxx 90,0

Tabulka 7

Xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx

xxxx xxxxxxx	xxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxx stejnoměrného xxxxxx
xxxx xxxxxxx	xxxxx sypká xxxx menších nebo xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx
xxxx moučka	volně xxxxx xxxx jemně drcených xxxxxxxx
xxxxxxxx cukr	volně xxxxx xxxx krystalů xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxx vrstvou třtinové xxxxxx
xxxxxx	xxxx xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx, xxxx, xxxxx xx xxxxx xxxxx

Xxxxxxx 8

Fyzikální x xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxx xxxxx

Xxxxxxx	Xxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx (% hmot. xxxxxxx)	Xxxxxxxx cukr v xxxxxx (% hmot.)	PH	Popel kondukto xxxxxxxx v xxxxxx (% xxxx. xxxxxxx)	Xxxxx xxxxxxx xxx 420 xx (XXXXXX xxxxxxx)
xxxxxx xxxx	62,0	xxxxxxx 3*)	-	0,1	45,0
xxxxxx xxxx xxxx	62,0	xxxxxxx 3	-	0,1	25,0
xxxxxx xxxxxxxx cukr	62,0	více než 3**) xxxxxxx 50	-	0,4	-
tekutý xxxxxxxx xxxx bílý	62,0	více xxx 3 xxxxxxx 50	-	0,1	25,0
xxxxx x xxxxxxxxxx cukru	62,0	více než 50	-	0,4	-
xxxxx z invertního xxxxx bílý	62,0	více xxx 50	-	0,1	25,0

*)&xxxx;xxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx 1,0 +/- 0,2

**)&xxxx;xxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx glukóze 1,0 +/- 0,1

Xxxxxxx x. 3

Xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx

Xxxxxxx 1

Přípustné xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx

Xxxxxxxx xxxxxx	Xxxxxxxxx xxxxxxx hmotnostní odchylka
do 50x	- 10,0 %
51 - 250 g	- 4,0 %
251 - 500 x	- 3,0 %
501 - 1000 x	- 2,0 %
1001 x x xxxx	- 1,0 %

Xxxxxxx 2

Xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx vodných xxxxxxx xxxxxxxxxx sladidel

Hmotnost xxxxxx	Xxxxxxxxx záporná xxxxxxxxxx xxxxxxxx
xx 300 xx	- 5,0 %
301 - 1000 xx	- 4,0 %
1001 xx a xxxx	- 3,0 %

Příloha x. 4

Členění xxxxxxxx xx sladivými xxxxxx xx xxxxx, xxxxxxx a xxxxxxxxxx

Xxxx	Xxxxxxx	Xxxxxxxxxx
xxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxx	xxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx*)	xxxxx xxxxxxxxxxxxx úpravy**)

*) Například: xxxxxxxx, xxxxxxxxx, agávový, datlový.

**) Například: xxxx, sirup, xxxxx.

Xxxxxxx x. 5

Xxxxxxx xxxxxxxxxx na xxxxxxx x xxxxxxxxxx

Xxxx	Xxxxxxx	xxxxxxxxxx
xxxxxxxxxx	xxxxxxxx	xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxx/xxxxxx
	xxxxx
	xxxx xxxxxxx
	xxxx xxxxxxxx
	xxxx xxxxxxxxx
	xxxx xxxxxxx
	xxxxx
	xxxxxx
	xxxxxxxxxx cukrovinka
	pěnová xxxxxxxxxx
	xxxxx
	xxxxxxxxx
	xxxxx
	xxxx
	xxxx
	xxxxxxxx
	xxxxxxxxx xxxxxxxxxx
	xxxxxxxx xxxxxxxxx
	xxxxxxxx xxxxxxxx
	xxxxxxxx xxxxxxxxx

Příloha x. 6

Xxxxxxxx x technologické požadavky xx xxxxxxxxxx

Xxxxx cukrovinky	Jakostní x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx
xxxxxxxx	xxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx x dalších složek xxxx xx xxxxx, xxxxxxxxx mléko, smetana, xxxxxxxxx xxxxxxx, máslo, xxxxxxx xxx nebo xxxxxxxxx tuk anebo xxxxxx xxxxxxxxx
xxxxx	xxxxxxxxxx xxxxx xx xxxxx konzistence xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx a xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxxx postupným xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx okolo xxxxxx, xxxxx tvoří xxxxx cukrovinky
želé	cukrovinka xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxx, x xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx látek
rahat	škrobové xxxx obalené směsí xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxx, popřípadě x xxxxxxxxx xxxxxxx složek
chalva	cukrovinka xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xx šlehané kandytové xxxxx s xxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxx, xxxxxxxx x dalších xxxxxx
xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx	xxxxxxxxxx vyrobená x xxxxxxx roztoku xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx, případně x xxxxxxx složek, xxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxx složku xxxxx xxxxxxx z xxxxxxxx
xxxxxx cukrovinka xxxx xxxxxxxxxxx	xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxxxx x vodného xxxxxxx xxxxxxxxx a xxxxxxxxxxx xxxxxx a xxxxxxxx s xxxxxxxxx xxxxxxxx dalších xxxxxx
xxxxx	xxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxx rostlinného xxxx, xxxx xxxxxx xxxxxxxxx x případně s xxxxxxxx dalších xxxxxx
xxxxxxxxx	xxxxxxxxxx xxxxxxxx lisováním xxxxxxxxxx x obarvených xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx sladidel xxxx xxxxxxxx4)&xxxx;x xxxxxxxx x dalších složek
drops	neplněná xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x kandytové xxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxx složek, xxxxx, xxxxxxxxx xxxx protahováním
roks	cukrovinka xxxxx konzistence vyrobená x xxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxx, ve xxxxx xxxxxxxx, xxxxxxx xxxx xxxxxxx
xxxx	xxxxxx xxxxxxxxxx tvrdé xxxxxxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx minimálně 13 % xxxx, polotuhé, xxxxxx xxxx xxxxx xxxxxx
xxxxxxxx	xxxxxxxxxx polotuhé konzistence xxxxxxxx z xxxxxxx 1 xxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxxxx xx nejméně x 50 % loupaných xxxxxx x xxxxxxx 50 % xxxxx, x xxxxxxx 1 xxxx cukru moučky, xxxxxxx x přidáním xxxxxxx xxxxxx
xxxxxxxxx xxxxxxxxxx	xxxxxxxxxx xxxxxxxx až tuhé xxxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxxxx strukturou xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx a xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxx z xxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxx xxxxxx krystalizace xxx xxxxxx krystalické xxxxxxxxx xxxxx
xxxxxxxx	xxxxxxxxxx výrazně gumovité xx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxx x dalších složek

Poznámka: x názvu cukrovinky xx xxxxxxxxx uvedení xxxxxxxxxxx xxxxx čokolády xxxxx přílohy č. 13 x xxxx xxxxxxxx, pokud xx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx 5 %.

Xxxxxxx x. 7

Fyzikální x xxxxxxxx xxxxxxxxx xx jakost cukrovinek

Výrobek	Vlhkost (v % xxxx. nejvýše)
karamela	-
dražé	-
želé	22,0
rahat	20,0
chalva	20,0
lékořicová xxxxxxxxxx	19,0
xxxxxx xxxxxxxxxx	25,0
xxxxx	-
xxxxxxxxx s xxxxxxxx	10,0
xxxxxxxxx xxxxxxx	7,0
xxxxx xxxx	5,0
xxxxx xxxxxxxx	5,0
xxxxx xxxxxxxxxxx	6,0
xxxx	6,0
xxxx	-
xxxxxxxx	-
xxxxxxxxx xxxxxxxxxx	12,0
xxxxxxxx	7,5*)

*)&xxxx;xxx + 105 °X

Příloha x. 8

Přípustné xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx balení cukrovinek

Hmotnost xxxxxx	Xxxxxxxxx xxxxxxx hmotnostní xxxxxxxx
xx 105 x	- 10,0 %
106 - 150 x	- 8,0 %
151 - 250 x	- 5,0 %
251 - 500 g	- 3,0 %
501 - 1000 x	- 2,0 %
1001 x x xxxx	- 1,0 %

Xxxxxxxx: x výrobků xxxxxxxx xx sáčků může xxx xxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxx 2 % hmot. x xxxxxx a xxxx x 5 % xxxx. u komprimátů.

Příloha č. 9

Xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx na xxxxxxx

Xxxx	Xxxxxxx
xxxxxxx xxxxxxx	xxxxxxx prášek
	kakaový xxxxxx xx sníženým xxxxxxx tuku
	čokoláda x xxxxxx
	xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx
	xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxx

Xxxxxxx x. 10

Xxxxxxxxx x xxxxxxxx požadavky xx xxxxxxx xxxxxx

Xxxxxxx	Xxxxx xxxxxxxxx xxxxx v xxxxxx (% hmotnostních)	Obsah xxxxxxxx (x % xxxxxxxxxxxx nejvýše)
kakaový xxxxxx	xxxxxxx 20,0	9,0
kakaový xxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxx	xxxx než 20,0	9,0

Příloha č. 11

Fyzikální x xxxxxxxx požadavky xx xxxxxxx máslo

Výrobek	Nezmýdelněné xxxxx (xxxxxxxxx xxxxxx petroletheru) v % hmotnostních nejvýše	Obsah xxxxxxx xxxxxxxx kyselin (vyjádřeno xxxx xxxxxxxx xxxxxxx) x % hmotnostních xxxxxxx
xxxxxxx xxxxx	0,50	1,75
xxxxxxxx kakaové máslo	0,35	1,75

Příloha x. 12

Xxxxxxxxx xxxxxxx hmotnostní xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx balení xxxxxxxxx xxxxxxx

Xxxxxxxx balení	Přípustná xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx
xx 100 x	- 5,0 x
101 - 250 x	- 3,0 g
251 - 500 x	- 2,0 x
501 - 1000 x	- 1,0 x

Xxxxxxx č. 13

Xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx na xxxxxxx

Xxxx	Xxxxxxx
xxxxxxxxxx xxxxxxx	xxxxxxxx/xxxxx xxxxxxxx
	xxxxxx xxxxxxxx
	xxxx xxxxxxxx
	xxxxxx xxxxxxxx xx vaření/family xxxxxx xxxxxxxx/xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx
	Xxxxxxxxx x la taza
	Chocolate xxxxxxxx a xx xxxx
	xxxxxxxxxx bonbon/pralinka

Xxxxxxx x. 14

Fyzikální x chemické xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx

Xxxxxxx 1

Xxxxxxxxx x chemické xxxxxxxxx na čokoládové xxxxxxx (v % xxxxxxxxxxxx)

Xxxxxxx	Xxxxx xxxxxxxxx xxxxx (xxxxxxx)	Xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx (xxxxxxx)	Xxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx (xxxxxxx)	Xxxxx xxxxxxxx tuku (nejméně)	Obsah xxxxxxxxx xxxx*) (xxxxxxx)	Xxxxx xxxxxx sušiny (nejméně)	Obsah xxxxx xxxx xxxxxx
xxxxxxxx	18,0	14,0	35,0	-	-	-	-
xxxxxx xxxxxxxx	-	2,5	25,0	3,5	25,0	14,0	-
xxxxxx čokoláda na xxxxxx	-	2,5	20,0	5,0	25,0	20,0	-
xxxx čokoláda	20,0	-	-	3,5	-	14,0	-
Chocolate a xx taza	18,0	14,0	35,0	-	-	-	nejvýše 8,0
Chocolate xxxxxxxxx la xxxx	18,0	12,0	30,0	-	-	-	xxxxxxx 18,0

*)&xxxx;xxxxx celkového tuku = xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx xxxx

Xxxxxxx 2

Xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx do xxxxxxxxxxxx xxxxxxx

Xxxxxxx název xxxxxxxxxxx xxxx	Xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx, xx xxxxxxx xxxxx být uvedené xxxx získány
1. Illipe, xxxxxxxxx xxx nebo Xxxxxxxxxx	Xxxxxx xxx.
2. Palmový xxxx	Xxxxxx xxxxxxxxxx Xxxxxx xxxxxxx
3. Xxx	Xxxxxx robusta
4. Shea (xxxxxxxx xxx, xxxx x xxxxxxxxxx)	Xxxxxxxxxxxxx xxxxxx
5. Xxxxx xxxxx	Xxxxxxxxx xxxxxx
6. Xxxx x xxxxx xxxxx	Xxxxxxxxx indica

Poznámka: uvedené xxxx xxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx:

x)&xxxx;xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxx xxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx XXX, XXXxx XxXXx*),

x)&xxxx;xxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx x xxxx xxxxxxxxxx x xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx (xxx xxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx),

x)&xxxx;xxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx, xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx triglyceridové xxxxxxxxx.

*)&xxxx;X = kyselina palmitová, X = xxxxxxxx xxxxxxx, Xx = xxxxxxxx xxxxxxxx

Xxxxxxx č. 15

Přípustné xxxxxxx xxxxxxxxxx odchylky xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx

Xxxxxxx 1

Xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx čokoládových xxxxxxx, x xxxxxxxx čokoládových xxxxxxx

Xxxxxxxx xxxxxx	Xxxxxxxxx záporná xxxxxxxxxx odchylka
do 50 x	- 10,0 %
51 - 100 x	- 5,0 %
101 - 250 g	- 3,0 %
250 - 500 x	- 2,0 %
501 - 1000 x	- 1,0 %

Xxxxxxx 2

Xxxxxxxxx xxxxxxx hmotnostní odchylky xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx čokoládových xxxxxxx

Xxxxxxxx balení	Přípustná xxxxxxx xxxxxxxxxx odchylka
do 105 x	- 10,0 %
106 - 150 x	- 8,0 %
151 - 250 x	- 5,0 %
251 - 500 x	- 3,0 %
501 - 1000 x	- 2,0 %
1001 g x výše	- 1,0 %

Xxxxxxx č. 16

Smyslové, xxxxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxxxx xx med

Tabulka 1

Xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxx

Xxxxxxx	xxxxxxxxxxx x xxxxxx	xxxx*)	xxxxx
xxx xxxxxxx	xxxxx až xxxxx xxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxx až xxxx xxxxxxxxxxx	xxxxxxx xxxxxx až xxxxxxxxx	xxxxxx xxxxx až x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx žlutá xx xxxxxxx xxxxx
xxx xxxxxxxxxx	xxxxx xx silně viskózní, tekutý, částečně xx xxxx xxxxxxxxxxx	xxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxx až xxxxx xxxxxxxxx	xxxxxxxxxx s xxxxxxxx do xxxxxxxxxxxx

*)&xxxx;Xxxx x vůně xxxx xx liší, xxx xxxx xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx.

Xxxxxxx 2

Xxxxxxxx x fyzikální požadavky xx xxx

Xxxxxxxxx	Xxx
	xxxxxxx	xxxxxxxxxx	xxxxxxxx nebo xxxxxxxxxx
xxxxxx xxxxxx xxxxxxxx x glukózy (xxxxxx xxxx) (xxxxxxx v % xxxxxxxxxxxx)	60,0	45,01)	-
xxxxx sacharózy (nejvýše v % hmotnostních)	5,02)	5,0	5,0
obsah vody (nejvýše x % hmotnostních)	20,03)	20,0	23,04)
obsah xxxxx nerozpustných xx xxxx (xxxxxxx v % xxxxxxxxxxxx)5)	0,10	0,10	0,10
xxxxxxxxxx xxxxxxxx (xX.xx-1)6)	xxxxxxx 0,87)	xxxxxxx 0,88)	-
xxxxx xxxxxxx xxxxxxx (xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xx 1000 x xxxxxxx)	50	50	80
xxxxxxxx xxxxxxxx (xxxxxx Xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx)9)	8	8	-
xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx (xx / kg xxxxxxx)10)	4011)	40	-

¹⁾&xxxx;Xxxxx i xxx xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx x květovým medem.

²⁾ U xxxx x trnovníku xxxxx (Xxxxxxx xxxxxxxxxxxx), x tolice vojtěšky (Xxxxxxxx xxxxxx), x xxxxxxx (Xxxxxxx xxxxxxxxx), x xxxxxxxxx (Hedysarum), x xxxxxxxxxxxx (Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx), z xxxxxxxxx (Xxxxxxxxx xxxxxx, Xxxxxxxxx xxxxxxxxx) x x xxxxxxx (Xxxxxx spp.) xx xxxxxxxxx obsah xxxxxxxxx xxxxxxx 10,0 %. U xxxxxxxxxxxxx xxxx (Lavandula xxx.) x x xxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxx (Xxxxxx xxxxxxxxxxx) xx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx 15,0 %.

³⁾&xxxx;X xxxx x vřesu (Xxxxxxx) se xxxxxxxxx xxxxxxx 23,0 % xxxx.

⁴⁾&xxxx;X xxxxxxxxxx medu x xxxxx (Xxxxxxx) xx připouští nejvýše 25,0 % xxxx.

⁵⁾&xxxx;X xxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx nejvýše 0,50 % hmotnostních xx xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx.

⁶⁾&xxxx;Xxxxxxx: xxx z xxxxxxx (Xxxxxxx xxxxx), x xxxxxxxx (Xxxxx), x xxxxxxxxxxxx (Eucalyptus xxxxxxxxxxxx), xxxx (Xxxxx xxx.), x xxxxx obecného (Xxxxxxx xxxxxxxx), x xxxxxxx neboli xxxxxx (Xxxxxxxxxxxx) x z xxxxxxxx (Melaleuca xxx.).

⁷⁾&xxxx;Xxxxx xxx xxxxxxx xxxx xxxxx medovicového, kaštanového x xxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx x. 6.

⁸⁾&xxxx;Xxxxx xxx medovicový xxx x xxx x xxxxxxx a xxxxxx xxxxx kromě xxxx xxxxxxxxx v xxxxxxxx č. 6.

⁹⁾&xxxx;X xxxx s nízkým xxxxxxx přirozených xxxxxx (xxxx. citrusové xxxx) x xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx 15 mg/kg xx xxxxxxxxx xxxxxxx 3 xxxxxx Schadeho xxxxxxxx.

¹⁰⁾&xxxx;X xxxx deklarovaného xxxxxx z xxxxxxx x xxxxxxxxx klimatem x směsi obsahující xxxxxxx xxxx xxxx xx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx 80 xx/xx.

¹¹⁾&xxxx;Xxxxxxxxx se x xxxx x nízkým xxxxxxx přirozených xxxxxx (xxxx. xxxxxxxxx xxxx) x xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx (XXX) xxxxxxx 15 xx/xx s xxxxxxx 3 stupně Xxxxxxxx xxxxxxxx.

Xxxxxxx x. 17

Xxxxxxxxx xxxxxxx hmotnostní xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx

Xxxxxxxx xxxxxx	Xxxxxxxxx záporná xxxxxxxxxx xxxxxxxx
xx 100 x	- 8,0 %
101 - 250 x	- 5,0 %
251 - 500 x	- 3,0 %
501 x	- 1,0 %

Xxxxxxxxx

Xxxxxx předpis x. 490/2025 Xx. nabyl xxxxxxxxx xxxx 1.1.2026.

Xx xxx xxxxxxxx xxxxx xxxxx či doplňován.

Znění xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx norem xxxxxx právních xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx, xxxxx se xxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx shora xxxxxxxxx xxxxxxxx předpisu.

1) Směrnice Komise 98/28/ES xx dne 29. xxxxx 1998, xxxxxx xx stanoví xxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx 93/43/EHS x xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxx o xxxxxxxx xxxxx loženého xxxxxxxx xxxxx po xxxx.

Xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Xxxx 2000/36/ES xx xxx 23. xxxxxx 2000 o xxxxxxxxx x čokoládových xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx, xx xxxxx nařízení Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Xxxx (XX) x. 1137/2008 x nařízení Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Xxxx (XX) č. 1021/2013.

Xxxxxxxx Xxxx 2001/110/ES xx xxx 20. prosince 2001 x xxxx, xx xxxxx xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Xxxx 2014/63/XX.

Xxxxxxxx Xxxx 2001/111/ES xx xxx 20. prosince 2001 x xxxxxxxxx druzích xxxxx xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx, ve xxxxx nařízení Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Xxxx (XX) x. 1021/2013.

Xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Xxxx 2014/63/EU xx xxx 15. xxxxxx 2014, xxxxxx se xxxx xxxxxxxx Xxxx 2001/110/XX o medu.

Směrnice Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx a Xxxx (EU) 2024/1438 xx xxx 14. xxxxxx 2024, xxxxxx xx xxxx směrnice Xxxx 2001/110/XX o xxxx, 2001/112/ES x xxxxxxxx šťávách x xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx, 2001/113/XX x xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxx určených x xxxxxx xxxxxxxx x 2001/114/XX o xxxxxxxxx druzích xxxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx k lidské xxxxxxxx.

2) Xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Rady (XX) č. 178/2002 xx xxx 28. xxxxx 2002, xxxxxx se xxxxxxx xxxxxx xxxxxx x požadavky potravinového xxxxx, xxxxxxx xx Xxxxxxxx úřad pro xxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, x xxxxxxx znění.

Nařízení Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx a Xxxx (XX) č. 852/2004 xx xxx 29. xxxxx 2004 x xxxxxxx xxxxxxxx, v xxxxxxx xxxxx.

Xxxxxxxx Evropského xxxxxxxxxx a Xxxx (XX) č. 1333/2008 ze xxx 16. xxxxxxxx 2008 o xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx látkách, v xxxxxxx xxxxx.

Xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Rady (XX) č. 1334/2008 xx xxx 16. xxxxxxxx 2008 x xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx se xxxxxxxx pro použití x xxxxxxxxxxx xxxx xx jejich povrchu x x xxxxx xxxxxxxx Xxxx (XXX) x. 1601/91, xxxxxxxx (XX) x. 2232/96 x x. 110/2008 x směrnice 2000/13/XX, x platném xxxxx.

Xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Xxxx (XX) č. 1169/2011 xx xxx 25. xxxxx 2011 o xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx, o xxxxx xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Xxxx (XX) x. 1924/2006 x (XX) x. 1925/2006 a o xxxxxxx xxxxxxxx Xxxxxx 87/250/XXX, směrnice Rady 90/496/XXX, směrnice Xxxxxx 1999/10/XX, xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Rady 2000/13/XX, xxxxxxx Komise 2002/67/XX a 2008/5/ES x xxxxxxxx Xxxxxx (XX) x. 608/2004, x platném znění.

3) Xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx a Xxxx (XX) č. 1334/2008, v xxxxxxx xxxxx.

4) Nařízení Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Rady (XX) č. 1333/2008, x xxxxxxx xxxxx.

5) Xxxxxxxx Evropského xxxxxxxxxx a Rady (XX) č. 1169/2011, v xxxxxxx xxxxx.

6) Xxxxxxxx č. 417/2016 Sb., x xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx.

7) §14 zákona x. 110/1997 Xx., x potravinách a xxxxxxxxxx výrobcích x x xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, ve znění xxxxxxxxxx xxxxxxxx.