Plné znění - 490/2025 Sb.

Vyhláška o požadavcích na přírodní sladidla, potraviny se sladivými účinky, cukrovinky, kakaové boby, kakaové a čokoládové výrobky a med

490/2025 Sb.
 

Vyhláška

Předmět úpravy §1

Vymezení některých pojmů §2

Přírodní sladidla §3 §4 §5

Potraviny se sladivými účinky §6

Velkoobjemová přeprava surového cukru po moři §7

Cukrovinky §8

Kakaové boby §9

Kakaové výrobky §10 §11

Čokoládové výrobky §12 §13 §14

Med §15 §16 §17

Technický předpis §18

Přechodné ustanovení §19

Zrušovací ustanovení §20

Účinnost §21

Příloha č. 1 - Členění přírodních sladidel na druhy, skupiny a podskupiny

Příloha č. 2 - Smyslové, fyzikální a chemické požadavky na jakost přírodních sladidel

Příloha č. 3 - Přípustné záporné hmotnostní odchylky spotřebitelského balení přírodních sladidel

Příloha č. 4 - Členění potravin se sladivými účinky na druhy, skupiny a podskupiny

Příloha č. 5 - Členění cukrovinek na skupiny a podskupiny

Příloha č. 6 - Jakostní a technologické požadavky na cukrovinky

Příloha č. 7 - Fyzikální a chemické požadavky na jakost cukrovinek

Příloha č. 8 - Přípustné záporné hmotnostní odchylky spotřebitelského balení cukrovinek

Příloha č. 9 - Členění kakaových výrobků na skupiny

Příloha č. 10 - Fyzikální a chemické požadavky na kakaový prášek

Příloha č. 11 - Fyzikální a chemické požadavky na kakaové máslo

Příloha č. 12 - Přípustné záporné hmotnostní odchylky spotřebitelského balení kakaových výrobků

Příloha č. 13 - Členění čokoládových výrobků na skupiny

Příloha č. 14 - Fyzikální a chemické požadavky na čokoládové výrobky

Příloha č. 15 - Přípustné záporné hmotnostní odchylky spotřebitelského balení čokoládových výrobků

Příloha č. 16 - Smyslové, fyzikální a chemické požadavky na med

Příloha č. 17 - Přípustné záporné hmotnostní odchylky spotřebitelského balení medu

INFORMACE

490

XXXXXXXX

xx xxx 19. xxxxxxxxx 2025

x xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxx, cukrovinky, kakaové xxxx, kakaové x xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxx
&xxxx;

Xxxxxxxxxxxx zemědělství stanoví xxxxx §18 xxxx. 1 xxxx. a), x), x), x) x i) zákona x. 110/1997 Xx., x potravinách x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x x xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, ve xxxxx xxxxxx x. 119/2000 Xx., xxxxxx x. 306/2000 Xx., zákona x. 146/2002 Xx., xxxxxx x. 131/2003 Xx., xxxxxx x. 274/2003 Sb., xxxxxx x. 316/2004 Sb., xxxxxx č. 120/2008 Xx., xxxxxx č. 139/2014 Xx. x xxxxxx x. 180/2016 Xx., (dále jen „xxxxx“):

§1

Xxxxxxx xxxxxx

Xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx Xxxxxxxx xxxx¹⁾, zároveň xxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx Xxxxxxxx xxxx²⁾ x xxxxxxxx

x) xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xx sladivými xxxxxx, xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxxx, čokoládových výrobcích x medu,

b) xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxx, kakaových xxxxxxx, xxxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxx, x xxxxxxxx xx xxxxxxx a xxxxxxxxxx,

x) pro xxxxxxxxxx xxxxx přírodních xxxxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxxxx výrobků, xxxxxxxxxxxx xxxxxxx a xxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx, xxxxxxxxxxxxx požadavky, xxxxxxxxx na xxxxxx xxxxxxxxxx xx k xxxxx a xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx,

x) xxx xxxxxxx xxxx

1. xxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxx uchovávání,

2. xxxxxxx uchovávání x xxxxxxxxxx během xxxxxxx xx trh,

3. xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x

x) xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx po xxxx.

§2

Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx

(1) Xxx xxxxx xxxx xxxxxxxx se rozumí

a) xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxx ve xxxxx monosacharidů x xxxxxxxxxxx, xxxxxx směsi x xxxxx xxxxxxx,

x) xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx X-xxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx nebo vyčištěná xxxxxxxxxxxxxx X-xxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxx krystalové xxxx,

x) xxxxxxxxx vyčištěná xxxxxxxxxxxxxx D-fruktóza,

d) xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx,

x) xxxxxx s xxxxxxxxx xxxx, xx xxxxxxx xxxx přidáno xxxxx³⁾ xxxx xxxxxx,

x) xxxxxx xxxxxxx s protihrudkujícími xxxxxxx xxxx xx xxxxx xxxxxx, do xxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxx xxxxx,

x) xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx ve xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx x jejich srostlic xxxx, xxxxx až xxxxx xxxxx,

x) xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx koncentrovaný xxxxx xxxxxx cukrů xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxx ze xxxxxx xxxx xxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxx,

x) xxxxxxx glukózovým xxxxxxx xxxxxxxx vysušený xxxxxxxxx xxxxx s xxxxxxx 93 % xxxxxxxxxxxx xxxxxx,

x) xxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxx sacharózy,

k) xxxxxxx invertním xxxxxx xxxxx roztok sacharózy xxxxxxxx xxxxxxxxxxx hydrolýzou, x xxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxx,

x) xxxxxxx x invertního xxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxxx s xxxxxx xxxxxxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx hydrolýzou, xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxx xxxxx než 50 % xxxxxxxxxxxx sušiny,

m) xxxxxxxxxx se xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx na xxxx xxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxx přirozeně se xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx a xxxxxxxxxxx látky, s xxxxxxxxx xxxxxxxx dalších xxxxxx, xxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx technologickými xxxxxxx xx xxxxxxx xxxxx,

x) xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx třtiny xxx dalšího xxxxxxx, x xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx sušení, x xxxxx je charakterizována xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx třtinové xxxxxx,

x) xxxxxxxxxxx sirupem potravina xxxxxx až xxxxx xxxxxxxx xxxx hnědooranžové xxxxx x xxxxxxxx xxxxx vyrobená xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxx x přidáním xxxxxxx xxxxxx.

(2) Xxx účely xxxx xxxxxxxx se xxxx xxxxxx

x) cukrovinkou xxxxxxxxx, xxxxx základní xxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx, sladidla⁴⁾ nebo xxxxxx xxxxxxxxx x xxxxx xxxxxx x xxxxx nevyhovuje xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx, kakaové xxxxxxx xxxx čokoládové výrobky,

b) xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx s xxxxxxx xxxx xxxxxxx 3 % xxxxxxxx x xxxxxxx roztoku xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxx.

(3) Xxx xxxxx xxxx xxxxxxxx xx xxxx rozumí

a) xxxxxxxxx xxxx fermentovaná x xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx Xxxxxxxxx xxxxx L.,

b) xxxxxxxx máslem tuk xxxxxxx z kakaových xxxx xxxx xxxxxx xxxxx,

x) xxxxxxxx xxxxx xxx získaný z xxxxxxxxx xxxx nebo xxxxxx částí nevyhovující xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxx máslo,

d) xxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx bobů, xxxxx xxxx xxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx, xxxxxxxx xx xxxxx xxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxx 20 % xxxxxxxxx másla xxxxxxxx x hmotnosti xxxxxx x nejvýše 9 % xxxx,

x) xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxx kakaem xxxx slazeným xxxxxxxx xxxxxxx kakaový výrobek xxxxxxxx xx xxxxx xxxxx x přírodních xxxxxxxx, xxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxx, obsahující xxxxxxx 25 % xxxxx,

x) xxxxxxxxx v xxxxxx kakaový výrobek xxxxxxxx xx xxxxx xxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx nebo xxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxx 32 % xxxxx.

(4) Xxx účely xxxx vyhlášky se xxxx xxxxxx

x) kakaovou xxxx xxx vzniklá xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx, xxxxx xxxx vyčištěny x zbaveny xxxxxx,

x) xxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx kakaové xxxx,

x) xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx vznikající xxx získávání kakaového xxxxx lisováním xxxxxxx xxxxx,

x) xxxxxxxx složkou xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxx, xxxxx xx používán x xxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxx xxx xxxxxxx a) xx c) a xxxxxxxxx 3 xxxx. x) xx d),

e) xxxxxxxxx xxxxxxxxxx výrobek xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx nebo jejich xxxxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxx,

x) xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx výrobek xxxxxxxx x kakaových xxxxxx, xxxxxxxxxx sladidel, xxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxx, obsahující xxxxxxx 14 % xxxxxx xxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx mléka, xxxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx mléka, xxxxxxx, xxxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxx, másla xxxx xxxxxxxx xxxx,

x) mléčnou xxxxxxxxx xx vaření xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxx sladidel, xxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxx z dalších xxxxxx, obsahující xxxxxxx 20 % mléčné xxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx nebo xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxx xxxx odstředěného xxxxx, smetany xxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxx, másla xxxx xxxxxxxx tuku,

h) bílou xxxxxxxxx čokoládový výrobek xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxx z xxxxxxx xxxxxx, obsahující xxxxxxx 14 % xxxxxx sušiny xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx nebo xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxxxx mléka xxxx xxxxxxxxxxxx mléka, smetany xxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxx, másla xxxx xxxxxxxx tuku, xxxxxxxx z xxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx nebo xxxxxx xxxxxxxxx,

x) xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx čokoládou s xxxxxx xxxxxxxxxx výrobek, xxxxx xxxxxx xxxxxx xx xxxxxxx z xxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxx xxxx bílé xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxx xxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx xxxxxx, xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxx, přičemž vnější xxxxxxxxxx podíl xx xxxxxxx 25 % xxxxxxx xxxxxxxxx výrobku,

j) Xxxxxxxxx a xx xxxx xxxxxxxxxx výrobek xxxxxxxx z xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx nebo xxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxxx, rýžového xxxx xxxxxxxxxxx škrobu, xxxxxxxx x xxxxxxx složek, xxxxxxx obsah mouky xxxx xxxxxx je xxxxxxx 8 %,

x) Xxxxxxxxx xxxxxxxx a xx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx z xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxxx, sladidel xxxx xxxxxx xxxxxxxxx, mouky xxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxx, xxxxxxx obsah xxxxx xxxx xxxxxx xx xxxxxxx 18 %,

x) xxxxxxxxxxx bonbonem xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx x plněné xxxxxxxx, x jednoho xxxxx xxxxxxxx xxxx x xxxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxx podle xxxxxx x) xx x) a xxxxxx xxxxxxx složek, přičemž xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xx nejméně 25 % xxxxxxx hmotnosti xxxxxxx.

(5) Xxx xxxxx xxxx vyhlášky se xxxx xxxxxx

x) xxxxx xxxxxxxx sladká xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx Xxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx rostlin xxxx xxxxxxx xxxxxx částí xxxxxxx nebo x xxxxxxx hmyzu xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx, xxxxx xx xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxx sbírají, xxxxxxxxxx xxxxxxx se xxxxx vlastními xxxxxxxxxxxx xxxxxxx a xxxxxxxx, xxxxxxxxx dehydratovat, xxxxxxxxxx x nechávají xxxxxx x zrát v xxxxxxxx xxxxxxxx,

x) xxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx,

x) medem xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxx xxx xxxxxxxxxxx převážně x výměšků hmyzu Xxxxxxxxx sajícího xx xxxxxxxxxx, xxxxx xx xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx, xxxx xx xxxxxxx živých xxxxx xxxxxxx,

x) xxxxxxxxxxxx xxxxx med xxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx jimi xxxxxxx xxxxxxxxxxx plástů xxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx vyrobených xxxxxxxx z včelího xxxxx, prodávaný x xxxxxxxxxx celých xxxxxxxx xxxx dílech takových xxxxxx,

x) xxxxx x xxxxxxxxx med, xxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxx xxxx kusů xxxxxxxxxxxxx xxxx,

x) vykapaným xxxxx xxx získaný vykapáním xxxxxxxxxxxxx bezplodových xxxxxx,

x) xxxxxxxxx medem xxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx,

x) lisovaným xxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxx mírného xxxxxxx nepřesahujícího + 45 °X,

x) xxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxx pro xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxx xxxxxx do xxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xx xxxx zpracují, x xxxxx může mít xxxx příchuť xxxx xxxx xxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxx xxxx byl xxxxxx xxxxxxxxxxx cizorodých anorganických xxxx xxxxxxxxxxx látek xxx, xx xxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx.

Xxxxxxxx sladidla

§3

(1) Xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxx, xxxxxxx x xxxxxxxxxx xx xxxxxxx x příloze č. 1 x xxxx xxxxxxxx.

(2) Kromě xxxxx xxxxxxxxx v xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx o potravinách xxxxxxxxxxxxx⁵⁾, v zákoně x xxxxxxxx o xxxxxxxxx xxxxxxxxx označování xxxxxxxx⁶⁾ xx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx uvede x

x) dextrózy název xxxxxxxxxx,

x) xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxx název xxxxxxx x

x) xxxxx xxxxx skupiny a xxxxxxxxxx.

(3) Xxxxxxxx, fyzikální x chemické požadavky xx xxxxxx přírodních xxxxxxxx jsou xxxxxxx x příloze č. 2 k xxxx vyhlášce xxxxxxxxx 1 xx 8.

(4) Xxxx xxxx xxxx xxxx xxxxx xxxx xxx označit názvem „xxxx“.

(5) U tekutého xxxxx, xxxxxxxx invertního xxxxx x xxxxxx x invertního cukru xx označí xxxxx xxxxxx a xxxxx xxxxxxxxxx xxxxx v xxxxxx.

§4

(1) Xxxxx „xxxxxx xxxx“, „tekutý xxxxxxxx xxxx“ x „xxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx“ xxx xxxxxxx xxxxxxxxx „xxxx“, xxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx x příloze č. 2 x xxxx xxxxxxxx tabulce 8.

(2) V xxxxxxx, xx sirup x xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx, označí xx xx xxxxxxx xxxxxx „krystalický“.

(3) Označení „xxxxxxxxx xxxxx“ xx xxxxx xx označení „xxxxxxx-xxxxxxxxxx xxxxx“ a xxxxxxxx „xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx“ se xxxxx xx xxxxxxxx „xxxxxx xxxxxxx-xxxxxxxxxx sirup“ x xxxxxxx, xx xxxxxxx xxxxxxxx fruktózu v xxxxxxxx xxxx než 5 % hmotnostních x xxxxxxxx xx xxxxxx x obsah xxxxxxx převládá nad xxxxxxx xxxxxxxx, anebo xx xxxxx na xxxxxxxx „fruktózo-glukózový sirup“ xxxx „xxxxxx xxxxxxxx-xxxxxxxxx xxxxx“ x případě, xx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxx.

(4) Xxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxx x moučkového xxxxx je povolen xxxxxxx do 3 %.

(5) Xxxx xxxxx xxxxxxxx modření.

(6) Xxxx xx xxxxxxxx při xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx 70 %.

§5

(1) U balené xxxxxxxx, fruktózy, xxxxx xxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx, sirupu x invertního xxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxx glukózového xxxxxx x hmotností xxxxx xxx 20 x xxxxxx být xx xxxxx xxxxxxx čistá xxxxxxxx xxxxxxx.

(2) Xxxxxxxxx xxxxxxxxx spotřebitelského balení xxxxxxxxxx xxxxxxxx, x xxxxxxxx xxxxxx do xxxxxxxxx 20 x xxxxx xxxxxxxx 1, xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx sladidel xxx xxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx záporné xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx přílohy č. 3 x xxxx xxxxxxxx xxxxxxx 1 x 2.

(3) Xxxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxx xxxx „škrobový xxxxx“. Xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxx xxxx „xxxxxx škrobový sirup“.

§6

Xxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxx

(1) Xxxxxxx potravin xx xxxxxxxxx účinky xx xxxxx, xxxxxxx x xxxxxxxxxx xx xxxxxxx x příloze č. 4 x xxxx xxxxxxxx.

(2) Xxxxx údajů xxxxxxxxx x nařízení o xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx spotřebitelům, x xxxxxx x xxxxxxxx x xxxxxxxxx způsobech xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx x xxxxxxxx se xxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx.

§7

Xxxxxxxxxxxxx přeprava xxxxxxxx xxxxx po moři

(1) Xxxxxxxxxxxxx přeprava xxxxxxxx xxxxx xx xxxx xx povolena x xxxxxxxx, kontejnerech nebo xxxxxxxxxx, které xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx potravin, xxxxxxxx

x) xxxxxx, kontejnery xxxx xxxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx tak, xxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxx xxxxxx nečistot, x

x) xxxxxxx surového xxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx.

(2) X xxxxxxxxxxxxx přepravě surového xxxxx xx xxxx xxxx xxx vedena xxxxxxxx xxxxxxxxxxx. Xxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxx xxxxx nákladu, xxxxx xxx bezprostředně xxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxx, xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx, x xxxxxxx x xxxxxxxxx procesu xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx. X xxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxx také xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxx xxxx xxxx xxxxxxxx Xxxxxxxx xxxx: „Xxxxx výrobek xxxx xxx xxxx xxxxxxxx x lidské xxxxxxxx xxxxxxxxx.“.

(3) Xxxxxxxxxxx xxxxxxx v odstavci 2 xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx x její xxxxx xxxx xxx v xxxxx xxxxxxx ponechána.

(4) Xxxxxxxxxxx uvedená x xxxxxxxx 2 x xxxx xxxxx xxxx xxx xx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxx⁷⁾ předložena xx kontrole.

(5) Xxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xx xxxx v xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx nebo xxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxx k xxxxxxxx xxxxxxxx, xxx xxxxxxxxx xx xxxxxx x xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxx xxxx složku xxxxxxxxx pouze tehdy, xxx-xx xxxxxxxx xxxxx x xxxxxx xxxxxxxx.

(6) Xxxxxx xxxxxxx nádob, xxxxxxxxxx nebo xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxx 1 písm. a) xxxx xxx xxxxxxxx xxx, xxx vzhledem x xxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx nezávadnosti xxx rafinovaný cukr.

§8

Xxxxxxxxxx

(1) Členění cukrovinek xx xxxxxxx a xxxxxxxxxx xx xxxxxxx x příloze č. 5 x xxxx xxxxxxxx.

(2) Kromě xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx x poskytování xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx, v xxxxxx x xxxxxxxx x xxxxxxxxx způsobech xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx x xxxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx.

(3) Xxxxxxxx a xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx cukrovinky xxxx xxxxxxx x příloze č. 6 x této xxxxxxxx.

(4) Xxxxxxxxx x xxxxxxxx požadavky na xxxxxx xxxxxxxxxx jsou xxxxxxx v příloze č. 7 x této xxxxxxxx.

(5) Xxxxxxxxx množstvím xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxx obalu xx xxxxxxxxxxx přípustné xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx přílohy č. 8 k xxxx xxxxxxxx.

§9

Xxxxxxx boby

(1) Kakaové xxxx se xxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxx x výraznými xxxxx x xxxxxx.

(2) Xxxxxxx xxxx xxxx být xxx xxxxxxx xx xxx chráněny před xxxxxx slunečním zářením.

(3) Xxxxx vlhkosti kakaových xxxx xxx xxxxxxx xx xxx xxxx xxx nejvýše 8 %.

(4) Kakaové xxxx xx skladují xxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx 70 %.

Xxxxxxx xxxxxxx

§10

(1) Xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxx xx uvedeno x příloze č. 9 x xxxx xxxxxxxx.

(2) Xxxxx xxxxx uvedených x xxxxxxxx o xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx o potravinách xxxxxxxxxxxxx, v zákoně x xxxxxxxx x xxxxxxxxx způsobech označování xxxxxxxx xx x xxxxxxxxx výrobků xxxxx xxxxxxx.

(3) X čokolády x xxxxxx x xxxxxxxx x přípravě xxxxxx xx uvede xxxxxxx xxxxx kakaové xxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx „xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx … %“ xxxx „xxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx … %“.

(4) Xxxxx x xxxxx xxxxx x xxxxxx xx xxxxxx xxxxx „se xxxxxxxx xxxxxxx xxxx“, xxxxxxxx xxxxx kakaového xxxxx je xxxxx xxx 20 % xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx. Xx xxxxxxx xx xxxxx xxxx x xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx másla.

(5) Xx kakaového xxxxxx, xxxxxxxxx prášku xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxx, xxxxxxxx v xxxxxx, xxxxxxxx x přípravě xxxxxx a xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx xx sníženým obsahem xxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxx xxxx čokolády xxxx xxxxxxxx xxxx.

§11

(1) Xxxxxxxxx a xxxxxxxx požadavky xx xxxxxx kakaového prášku xxxx xxxxxxx x příloze č. 10 k xxxx xxxxxxxx.

(2) Xxxxxxxxx x xxxxxxxx požadavky xx xxxxxx kakaového xxxxx xxxx xxxxxxx x příloze č. 11 k této xxxxxxxx.

(3) Xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx je hmotnost xxxxxxxxxxxxxxxx balení xxxxxxxxx xxxxxxx bez xxxxx xx zohledněním xxxxxxxxx xxxxxxx hmotnostní xxxxxxxx xxxxx přílohy č. 12 x xxxx xxxxxxxx.

Čokoládové xxxxxxx

§12

(1) Xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx na xxxxxxx xx xxxxxxx x příloze č. 13 x xxxx xxxxxxxx.

(2) Xxxxx xxxxx uvedených x xxxxxxxx o xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx, x xxxxxx x vyhlášce x xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxx uvede

a) xxxxx xxxxxxx,

x) xxxxxxxxxx xxxxxx x

x) x xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx bonbonů druh xxxxxx xxxx xxxxxx, x plněné čokolády xxxx druh xxxxxx xxxxxx xxxxx §2 xxxx. 4 xxxx. x).

(3) Xxxxx xx xxxxx čokolády doplní xxxxxxxxx

x) „xxxx“ xxxx „xxxxxx“, musí xxx xxxxxxx xxxxxx na xxx ve xxxxx xxx nebo xxxxxx x musí obsahovat xxxxxxx 32 % xxxxxxx kakaové xxxxxx, xxxxxxx 12 % xxxxxxxxx xxxxx a xxxxxxx 14 % xxxxxxxxxx kakaové xxxxxx,

x) „xxxxxx“, xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx nejméně 35 % xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx, xxxxxxx 31 % kakaového xxxxx x nejméně 2,5 % tukuprosté xxxxxxx xxxxxx, xxxx

x) xxxxxxxx xxxxxxxx „xxxxxxxx“ xxxx xxxxxxxxxxx slova „xxxxxxxx“, xxxx xxx xxxxxxxx x čokolády xxxxxxxxxx xxxxxxx 32 % xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx x nejméně 8 % tukuprosté kakaové xxxxxx a x xxxxx mletých xxxxxxxxx xxxxxx v xxxxxxxx xxxxxxx 20 g x nejvýše 40 x xxxxxxxxx oříšků xx 100 x xxxxxxx; xxx xxxxxx xxxx další xxxxxx:

1. xxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxx, xxxxxxx ze xxxxxxxxxxx xxxx sušeného xxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxx nebo xxxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxx, x takovém xxxxxxxx, xxx celkový xxxxx xxxxxx sušiny x xxxxxxxx výrobku xxxxx xxxxxxx 5 % xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxx

2. xxxxxx a xxxx xxxxx xxxxxx, xxxx xxxx ve xxxxxxxx, v xxxxxxx xxxxxxxx, xxx celkový xxxxx těchto složek xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxx 60 % celkové xxxxxxxxx xxxxxxx.

(4) Xxxxx xx xxxxx mléčné čokolády xxxxxx xxxxxxxxx

x) „xxxx“ xxxx „vločky“, musí xxx xxxxxxx xxxxxx xx trh xx xxxxx xxx nebo xxxxxx a xxxx xxxxxxxxx nejméně 20 % xxxxxxx kakaové xxxxxx, nejméně 12 % mléčné xxxxxx, xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxx xxxx odstředěného xxxxx, xxxxxxx nebo xxxxxxxxx xxxx sušené xxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxx, x xxxxxxx 12 % xxxxxxxxx xxxx, čímž xx xxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx xxxx,

x) „xxxxxx“, xxxx výrobek xxxxxxxxx xxxxxxx 31 % xxxxxxxxx xxxx, čímž xx xxxxxx součet xxxxxx kakaového xxxxx x xxxxxxxx xxxx, xxxx

x) xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx „gianduja“ nebo xxxxxxxxxxx xxxxx „xxxxxxxx“, xxxx xxx vyrobena x xxxxxx čokolády xxxxxxxxxx nejméně 10 % xxxxxx xxxxxx, xxxxxxx ze xxxxxxxxxxx xxxx sušeného xxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxxxx mléka xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxx nebo xxxxxxxxx xxxx xxxxxx smetany, xxxxx xxxx mléčného xxxx x x xxxxx xxxxxxx lískových xxxxxx v xxxxxxxx xxxxxxx 15 x x xxxxxxx 40 x xx 100 x xxxxxxx; xxx xxxxxx též xxxxxx x xxxx xxxxx xxxxxx, xxxx xxxx xx xxxxxxxx, x xxxxxxx xxxxxxxx, xxx xxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx 60 % celkové xxxxxxxxx výrobku.

(5) Pokud xx slovo „xxxxxx“ x xxxxx xxxxxxxxx „xxxxxx xxxxxxxx“ xxxxxxx xxxxxx

x) „smetanová“, musí xxxxxxx obsahovat xxxxxxx 5,5 % xxxxxxxx xxxx, nebo

b) „xxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxx“, xxxxx xxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxx xx xxxxxxx xxxxx xxx 1 %.

(6) X xxxxx čokolády, xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxx nebo xxxxxx xxxxxxxx lze doplnit xxxxxxxxx o xxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx, xx

x) čokoláda xxxxxxxx xxxxxxx 43 % xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx 26 % xxxxxxxxx xxxxx,

x) mléčná xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx 30 % xxxxxxx kakaové xxxxxx, nejméně 18 % mléčné xxxxxx x xxxxxxx 4,5 % mléčného xxxx x mléčné xxxxxx, xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxxxx nebo xxxxxxxxxxxx mléka, xxxxxxx xxxx zahuštěné, případně xxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxx mléčného xxxx, x

x) čokoládová poleva xxxxxxxx nejméně 16 % xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx.

§13

(1) X čokolády, xxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxx na vaření, Xxxxxxxxx a xx xxxx x Chocolate xxxxxxxx x xx xxxx xx na xxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx v xxxxxxxxxx k xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx „xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx … %“ nebo „xxxxx kakaové xxxxxx xxxxxxx … %“.

(2) Xxxx-xx xxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxx, mléčná xxxxxxxx xx xxxxxx, xxxx xxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx ve xxxxx v xxxxxx xxxxxx, lze označit xxxxxxx jen názvem „xxxx xxxxxxxx“, „xxxxxxx xxxxxx čokolády“ xxxx xxxxxxxxx xxxxx. X xxxxx xxxxxxx xxx xxxxx jeden xxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxx ve xxxxx.

(3) X xxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxx, mléčné xxxxxxxx xx xxxxxx, bílé xxxxxxxx, Xxxxxxxxx x xx xxxx a Xxxxxxxxx familiar x xx xxxx xxxxx xxx xxxxxxx xxxx xxxxxx, xxxxxxx xxxx xx 40 % xxxxxxx hmotnosti výrobku.

(4) Xx xxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxx xx vaření, bílé xxxxxxxx, Xxxxxxxxx x xx taza x Xxxxxxxxx familiar x xx xxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxx

x) xxxxxxxxx xxxx, xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x mléka, xxxx

x) xxxxx, xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxx, x xxxxxxxx Xxxxxxxxx x xx xxxx x Xxxxxxxxx xxxxxxxx x la xxxx.

(5) Xx xxxxxxxx, mléčné xxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxx xx vaření, bílé xxxxxxxx, Xxxxxxxxx x xx xxxx x Xxxxxxxxx xxxxxxxx a xx xxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxx chuť čokolády xxxx xxxxxxxx xxxx.

(6) Xxxxxxx procentuálních podílů xxxxxxxxxxx složek x xxxxxx xxxxxx v xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx tímto xxxxxxxx

x) xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxx, mléčné xxxxxxxx na vaření, xxxx xxxxxxxx, Xxxxxxxxx x la xxxx x Xxxxxxxxx xxxxxxxx x xx xxxx xx vypočte po xxxxxxxx xxxxxxxxx přidaných xxxxxxx xxxxxx,

x) x xxxxxx čokolády a xxxxxxxxxxxx xxxxxxx se xxxxxxxxxxxx obsah stanovených xxxxxx vypočte xx xxxxxxxx xxxxxxxxx přidaných xxxxxxx xxxxxx a xxxxxxxxx náplně, xxxx

x) xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxx čokolády x xxxxxx čokolády x xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxx xx xxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx výrobku xxxxxx xxxxxx.

§14

(1) Fyzikální x xxxxxxxx požadavky xx xxxxxx xxxxxxxxxxxx výrobků xxxx xxxxxxx x příloze č. 14 x xxxx xxxxxxxx xxxxxxx 1.

(2) Xxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxx xx čokolády, xxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxx na xxxxxx, xxxx čokolády, Xxxxxxxxx x xx taza x Chocolate xxxxxxxx x la taza xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxx x příloze č. 14 x xxxx xxxxxxxx xxxxxxx 2. Jejich xxxxx však nesmí xxx xxxxx xxx 5 % xx xxxxxxx po odečtení xxxxxxx hmotnosti všech xxxxxxxxx jiných xxxxxxx xxxxxx a xxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx másla xxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx.

(3) Xxxxxxxx, xx xxxxxxx xxx přidávat xxxxxxxxx xxx podle xxxxxxxx 2, xx xxxxxx xxxxx „xxxxx xxxxxxxxx másla xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx“. Tento xxxx xx xxxxx xx xxxxxxx xxxxxx xxxx xxxx seznam xxxxxx, avšak zřetelně xx xxx xxxxxxx x minimálně stejně xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxx.

(4) Xxxxxxxxx množstvím xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xx hmotnost xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx čokoládových xxxxxxx xxx xxxxx xx xxxxxxxxxxx přípustné xxxxxxx hmotnostní odchylky xxxxx přílohy č. 15 k xxxx xxxxxxxx.

(5) V xxxxxxxxxx použitých xxx xxxxxx xxxxxxxxx krémů xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx oleje.

Xxx

§15

(1) Podle původu xx med dělí xx xxx xxxxxxx x xxx xxxxxxxxxx.

(2) Xxxxx způsobu xxxxxxxxx xxxx obchodní xxxxxx xx xxx xxxx xx

x) vytočený xxx,

x) xxxxxxxxxxx xxx,

x) xxxxxxxx xxx,

x) vykapaný xxx,

x) xxx x plástečky x

x) pekařský xxx.

(3) Xxxxx xxxxx uvedených x nařízení x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx o xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx, v xxxxxx x xxxxxxxx x xxxxxxxxx způsobech xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxx dále xxxxxx

x) xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx 1,

x) xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx obchodní úpravy xxxxx odstavce 2 x

x) zemí xxxx xxxxxx xxxxxx, xxx xxx xxxxxx; xxxxx xxxxxxx x xxxx xxx jedné xxxx, xxxxxx xx země xxxxxx, xxx xxx xxxxxx, na xxxxxxx x xxxxxxx xxxxxx xxxx x xxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxx na hmotnosti xxxxx x procentním xxxxxxx, který xxxxx x těchto xxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx; pro xxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xx xxxxx je xxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxx 5 %, xxxxxxxxxx xx základě xxxxxxxxxxx hospodářského xxxxxxxx xxxxxxxx se xxxxxxxxxxxxxxx.

(4) Xxxxxxxx xxxx, s xxxxxxxx xxxxxxxxxx medu, xxx xxxxxxx

x) xxxxxxxxxxx x regionálním, územním xxxx místním původu, xxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxx z xxxxxxxxx xxxxxx původu,

b) ve xxxxxx x původu xxxx podle odstavce 1 názvem „jednodruhový“ xxxx „xxxxxxx“,

x) xxxxxxxxxxx x xxxxxx květů xxxx částí rostlin, x xxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxx x uvedeného xxxxxx x xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxx-xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, xxxx

x) xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx jeho xxxxxxx.

(5) X případě, xx se jedná x vytočený, xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx med, xxxxxx být xxxxxx xxxxx xxxxx odstavce 1 a způsob xxxxxxxxx x obchodní xxxxxx xxxxx xxxxxxxx 2 x xxxxxxx xxx xxxxxxx jenom xxxx „xxx“.

(6) Pekařský xxx xxxx xxx xx xxxxx obalech xxxxxxx x blízkosti xxxxx údajem, xx xxx je xxxxx xxxxx xx xxxxxx, xxxxxx nebo jiné xxxxxxxxxx.

§16

(1) Xxxxxxxx xxx xx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxx x x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxx „xxxxxxxx xxx“ xxxx „xxxxxxxxxx xxx“. Xxxxx xx xxxxxxxx xxx xxxxxx xx xxxxxx druhu xxxx, xxxxxx xx xxxx těchto xxxx xxxx „pekařský med“ xxxx „xxxxxxxxxx xxx“.

(2) Xxxxx xx xxxxxxxx xxx použit xxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx potraviny, xxx x xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxx „xxx“ xxxxxxx xxxx „xxxxxxxx xxx“ xxxx „xxxxxxxxxx xxx“. X xxxxxxx xxxxxx xx však vždy xxxxx xxxxx „pekařský xxx“ xxxx „průmyslový xxx“.

(3) V xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxx x xxxxx hmotnosti xxxxx než 30 x mohou xxx xxxxx xxxx původu xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx x souladu x xxxxxxxxxxx normou ISO 3166–1 xxx xxxxxxxxxxxx xxxx (xxxx-2).

(4) Xxxxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxx xxxx uvedeny x příloze č. 16 x xxxx xxxxxxxx.

(5) Xx xxxx xx při xxxxxxx xx xxx xxxx při xxxxxxx x xxxxxxxxx výrobku xxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx přídatných xxxxx, x nesmějí xx xxx být xxxxxxxxx xxx xxxxx xxxxx jiné než xxx. Xxx xx xxxxxx xxxxxxxxx z xxxxxxx cukrů, xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx, x xxxxxx látek, xxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx x xxxxx částice xxxxxxxxx xxx sběru xxxx. Xxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx organické xxxx xxxxxxxxxxx xxxxx, které xxxxxxx xx xxxx xxxxxxx.

(6) X medu xxxxx být xxxxxxxxx xxx ani jiná xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx, x xxxxxxxx xxxxxxx, xxx xxxx xxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx x organických xxxxx xxxxx xxxxxxxx.

§17

(1) Xxx, který xx xxxxxxxxxx součástí xxxx, xxxx xxxxx xx. 2 xxxx. 2 xxxx. x) xxxxxxxx o xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x potravinách xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx medu.

(2) Xxx, x xxxxxxxx pekařského xxxx, nesmí

a) mít xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx x pachy,

b) začít xxxxxx xxxx xxxxx,

x) xxx zahřát do xxxxxx míry, že xxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, xxxx

x) xxx uměle xxxxxxxx xxxxxxxx.

(3) Xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx balení xxxx x výrobků x xxxx xx hmotnost xxxxxxxxxxxxxxxx balení medu x výrobků x xxxx xxx xxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx přílohy č. 17 k xxxx vyhlášce.

(4) Xxx xxxxxxx xxx označit xxxx „xxx nektarový“.

§18

Technický xxxxxxx

Xxxx vyhláška xxxx oznámena v xxxxxxx se xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx a Xxxx (XX) 2015/1535 xx xxx 9. xxxx 2015 o xxxxxxx xxx poskytování xxxxxxxxx v xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx a xxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx.

§19

Přechodné xxxxxxxxxx

Xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxx, cukrovinky, kakaové xxxx, kakaové x xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxx xxxxxxx xx xxx xxxx xxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx č. 76/2003 Sb., xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxx pro xxxxxxxx xxxxxxxx, med, xxxxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxx x xxxxx xxxxx s xxxxxx, čokoládu x xxxxxxxxxx bonbony, xx xxxxx účinném xxxxx xxxx nabytí xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx, mohou xxx prodávány do xxxxxxxxx zásob.

§20

Zrušovací xxxxxxxxxx

Xxxxxxx se:

1. Xxxxxxxx č. 76/2003 Sb., xxxxxx xx stanoví xxxxxxxxx xxx xxxxxxxx sladidla, xxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxx x směsi xxxxx x xxxxxx, xxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxx.

2. Vyhláška č. 43/2005 Sb., xxxxxx se xxxx xxxxxxxx x. 76/2003 Xx., xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx, xxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxx prášek x směsi kakaa x xxxxxx, xxxxxxxx x čokoládové xxxxxxx.

3. Xxxxxxxx č. 148/2015 Sb., kterou xx mění xxxxxxxx x. 76/2003 Xx., xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx, xxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxx prášek a xxxxx xxxxx x xxxxxx, xxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxx, ve xxxxx xxxxxxxx č. 43/2005 Sb.

§21

Účinnost

Tato vyhláška xxxxxx xxxxxxxxx xxxx 14. xxxxxx 2026.
&xxxx;

Xxxxxxx zemědělství:

Mgr. Xxxxxxx v. x.

Příloha x. 1

Xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx na xxxxx, skupiny x xxxxxxxxxx

Xxxx	Xxxxxxx	Xxxxxxxxxx
xxxxxxxx	xxxxxxxx	xxxxxxxx monohydrát
		dextróza xxxxxxx
	xxxxxxxxx xxxxx	-
	xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx	-
xxxxxxxx	xxxxxxxx	-
xxxx	xxxx xxxxx xxxx	xxxxxxx
	xxxx xxxx	xxxxxxx
	xxxx xxxxxxxx	xxxxxx/xxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxx
	xxxx x xxxxxxxxx*)	-
	xxxx xxxxxx s xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx	-
	xxxxxx	-
	xxxxxx cukr	-
	tekutý xxxxxxxx xxxx	-
	xxxxx x xxxxxxxxxx cukru	-
	třtinový xxxx	-
xxxxxxxxxx xxxxx	xxxxxxxxxx xxxxx	-

*)&xxxx;x xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxx

Xxxxxxx č. 2

Smyslové, xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xx jakost xxxxxxxxxx xxxxxxxx

Xxxxxxx 1

Xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx

	Xxxxxxxx (X-xxxxxxx) (% xxxx. xxxxxx xxxxxxx)	Xxxxxx (% xxxx. xxxxxxx)	Xxxxxxxx xxxxx (% xxxx. xxxxxx xxxxxxx)
xxxxxxxx xxxxxxxxxx	99,5	90,0	0,25
xxxxxxxx bezvodá	99,5	98,0	0,25

Tabulka 2

Fyzikální x xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx

	xxxxxx (% hmot. xxxxxx xxxxxxx)	Xxxxxxxxxx ekvivalent xxxxxxxxx xxxx X-xxxxxxx (% xxxx. xxxxxxx)	Xxxxxxxx xxxxx (% hmot. xxxxxx nejvýše)
glukózový xxxxx	70,0	20,0	1,0
xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx	93,0	20,0	1,0

Xxxxxxx 3

Xxxxxxxxx x chemické požadavky xx fruktózu

	obsah xxxxxxxx (% xxxx. nejméně)	obsah xxxxxxx (% xxxx. xxxxxxx)	xxxxxx sušením (% xxxx. xxxxxxx)	xxxxx konduktometrický (% xxxx. nejvýše)	barva roztoku xxx 420 xx (XX xxxxxxx)
xxxxxxxx	98,0	0,5	0,5	0,1	30,0

Xxxxxxx 4

Xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxx

Xxxxxxx	Xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx (% xxxx. xxxxxxx)	Xxxxxxxx xxxx (% hmot. xxxxxxx)	Xxxxxx xxxxxxx (% xxxx. xxxxxxx)	Xxxxx xxxxxxx xxx 420 xx (XX xxxxxxx)
xxxx xxxxx xxxx	99,7	0,04	0,06	22,5
xxxx bílý	99,7	0,04	0,06	45
cukr xxxxxxxx	99,5	0,1	0,1	150
xxxx s přísadami	85,0	-	1,25	-
cukr xxxxxx x obsahem xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxx	96,7	0,1	0,7	-
xxxxxx	98,5	-	1,0	-

Xxxxxxxx: x xxxxxx xxxx xxxxx xxxx, xxxx xxxx, xxxx polobílý se xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx 50 xx/xx.

Xxxxxxx 5

Xxxxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx x xxxxx xxxxxx

	Xxxx extra bílý	Cukr xxxx
Xxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxx	8	-
x xxxx: Xxxxx - xxxx xxxxxxx	6	-
Xxxxx x xxxxxxx - xxxx xxxxxxx	3	-
Xxx xxxxx - xxxx xxxxxxx	4	9

Xxxxxxxx: xxxxx xxx xxxxxxxx

x)&xxxx;0,0018 % xxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx Xxxxxxxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxx Xxxxxxx Xxxxxxx xx Xxxxx Xxxxxxxx (XXXXXX),

x)&xxxx;7,5 xxxxxxxx XXXXXX (XX) xxx xxxxx v xxxxxxx,

x)&xxxx;0,5 jednotek barevné xxxx xxxxx metody Xxxxxxxxx.

Xxxxxxx 6

Třídění xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx podle velikosti xxxxxx

Xxxxx strany xxx xxxxxxxxxxx xxxx (xx)	xxxx xxxxxxx	xxxx xxxxxxx	xxxx moučka
2,00 - 0,40	xxxxxxx 70,0
1,00 - 0,16 xxx 1,00		xxxxxxx 70 xxxxxxx 15
0,80 - 0,40			xxxxxxx 10,0
Xxx 0,40			xxxxxxx 90,0

Xxxxxxx 7

Smyslové xxxxxxxxx xx krystalickou xxxxxxxxx

xxxx xxxxxxx	xxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx
xxxx krupice	volně xxxxx xxxx xxxxxxx nebo xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx
xxxx xxxxxx	xxxxx xxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx
xxxxxxxx xxxx	xxxxx xxxxx xxxx krystalů xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxx vrstvou třtinové xxxxxx
xxxxxx	xxxx xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx, xxxx, xxxxx xx xxxxx xxxxx

Xxxxxxx 8

Xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxx xxxxx

Xxxxxxx	Xxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx (% hmot. xxxxxxx)	Xxxxxxxx xxxx x xxxxxx (% hmot.)	PH	Popel xxxxxxxx xxxxxxxx v xxxxxx (% xxxx. xxxxxxx)	Xxxxx xxxxxxx xxx 420 xx (XXXXXX xxxxxxx)
xxxxxx xxxx	62,0	xxxxxxx 3*)	-	0,1	45,0
tekutý xxxx xxxx	62,0	xxxxxxx 3	-	0,1	25,0
xxxxxx xxxxxxxx xxxx	62,0	xxxx xxx 3**) xxxxxxx 50	-	0,4	-
xxxxxx xxxxxxxx xxxx bílý	62,0	více xxx 3 xxxxxxx 50	-	0,1	25,0
xxxxx z xxxxxxxxxx xxxxx	62,0	xxxx xxx 50	-	0,4	-
xxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx bílý	62,0	více xxx 50	-	0,1	25,0

*)&xxxx;xxxxx xxxxxxxx k xxxxxxx xxxxxxx 1,0 +/- 0,2

**)&xxxx;xxxxx xxxxxxxx x bezvodé glukóze 1,0 +/- 0,1

Příloha x. 3

Xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx

Xxxxxxx 1

Xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx spotřebitelského xxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx sladidel

Hmotnost xxxxxx	Xxxxxxxxx xxxxxxx hmotnostní xxxxxxxx
xx 50x	- 10,0 %
51 - 250 g	- 4,0 %
251 - 500 x	- 3,0 %
501 - 1000 x	- 2,0 %
1001 x x xxxx	- 1,0 %

Xxxxxxx 2

Xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx odchylky xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx vodných xxxxxxx přírodních sladidel

Hmotnost xxxxxx	Xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx
xx 300 xx	- 5,0 %
301 - 1000 xx	- 4,0 %
1001 ml x xxxx	- 3,0 %

Příloha x. 4

Členění xxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxx na xxxxx, xxxxxxx a xxxxxxxxxx

Xxxx	Xxxxxxx	Xxxxxxxxxx
xxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxx	xxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx*)	xxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx**)

*)&xxxx;Xxxxxxxxx: xxxxxxxx, xxxxxxxxx, agávový, xxxxxxx.

**)&xxxx;Xxxxxxxxx: xxxx, xxxxx, pasta.

Xxxxxxx č. 5

Členění xxxxxxxxxx na xxxxxxx x podskupiny

Druh	Skupina	podskupina
cukrovinka	karamela	podle xxxxxxx xxxxxxxxxx složky podle xxxxxxx xxxxxx/xxxxxx
	xxxxx
	xxxx xxxxxxx
	xxxx škrobové
	želé xxxxxxxxx
	xxxx ostatní
	rahat
	chalva
	lékořicová cukrovinka
	pěnová xxxxxxxxxx
	xxxxx
	xxxxxxxxx
	xxxxx
	xxxx
	xxxx
	xxxxxxxx
	xxxxxxxxx xxxxxxxxxx
	xxxxxxxx xxxxxxxxx
	xxxxxxxx xxxxxxxx
	xxxxxxxx xxxxxxxxx

Xxxxxxx č. 6

Xxxxxxxx x technologické požadavky xx cukrovinky

Název xxxxxxxxxx	Xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx
xxxxxxxx	xxxxxxxxxx xxxxxxxx z xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx x dalších složek xxxx je xxxxx, xxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx, xxxxxxx tuk xxxx xxxxxxxxx tuk xxxxx xxxxxx xxxxxxxxx
xxxxx	xxxxxxxxxx xxxxx xx xxxxx konzistence xxxxxxxx z vodného xxxxxxx sacharózy a xxxxxxxxxxx sirupu, popřípadě x xxxxxxx složek, xxxxx vzniká postupným xxxxxxxxx cukerných xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxx xxxxx cukrovinky
želé	cukrovinka vyrobená x vodného roztoku xxxxxxxxx a xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxx, x xxxxxxxxxxx gelu vzniklou xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx látek
rahat	škrobové xxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxx a xxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxxx dalších složek
chalva	cukrovinka xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx x pěnotvornou xxxxxx x xxxxx, xxxxxxxx x dalších xxxxxx
xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx	xxxxxxxxxx xxxxxxxx x vodného xxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxx z xxxxxxxx
xxxxxx cukrovinka xxxx xxxxxxxxxxx	xxxxxxxxxx xxxxxxx, pěnovité, xxxxxxx xxxxxxxxxxx, vyrobená xxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx sacharózy a xxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx složek
nugát	cukrovinka xxxxxxxx x cukru, xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxxxx tuku, xxxx xxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx x xxxxxxxx dalších xxxxxx
xxxxxxxxx	xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx ochucených x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx sladidel xxxx xxxxxxxx4)&xxxx;x xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxx
xxxxx	xxxxxxxx xxxxxxxxxx tvrdé xxxxxxxxxxx xxxxxxxx z xxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxx, xxxxx, xxxxxxxxx nebo xxxxxxxxxxxx
xxxx	xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx vyrobená x xxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxx z dalších xxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxx, xxxxxxx nebo xxxxxxx
xxxx	xxxxxx cukrovinka tvrdé xxxxxxxxxxx, vyrobená x xxxxxxxxx hmoty xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx 13 % tuhé, polotuhé, xxxxxx xxxx xxxxx xxxxxx
xxxxxxxx	xxxxxxxxxx polotuhé konzistence xxxxxxxx z xxxxxxx 1 xxxx surové xxxxxxxxxxx xxxxx, sestávající xx xxxxxxx z 50 % loupaných xxxxxx a xxxxxxx 50 % xxxxx, x xxxxxxx 1 xxxx cukru xxxxxx, xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx
xxxxxxxxx cukrovinka	cukrovinka xxxxxxxx xx tuhé xxxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxxxx strukturou vyrobená x xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x glukózového xxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxx xxxxxx krystalizace xxx xxxxxx xxxxxxxxxxx fondánové xxxxx
xxxxxxxx	xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxx konzistence xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx a xxxxxxxxxxx sirupu, xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxx x dalších xxxxxx

Xxxxxxxx: x xxxxx cukrovinky xx xxxxxxxxx uvedení xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxx přílohy č. 13 k xxxx vyhlášce, xxxxx xx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx 5 %.

Příloha x. 7

Xxxxxxxxx x chemické xxxxxxxxx xx jakost xxxxxxxxxx

Xxxxxxx	Xxxxxxx (x % xxxx. nejvýše)
karamela	-
dražé	-
želé	22,0
rahat	20,0
chalva	20,0
lékořicová xxxxxxxxxx	19,0
xxxxxx cukrovinka	25,0
nugát	-
komprimát x xxxxxxxx	10,0
xxxxxxxxx xxxxxxx	7,0
xxxxx xxxx	5,0
xxxxx xxxxxxxx	5,0
xxxxx xxxxxxxxxxx	6,0
xxxx	6,0
xxxx	-
xxxxxxxx	-
xxxxxxxxx cukrovinka	12,0
žvýkačka	7,5*)

*) při + 105 °X

Xxxxxxx č. 8

Xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx odchylky xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx

Xxxxxxxx xxxxxx	Xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx
xx 105 x	- 10,0 %
106 - 150 x	- 8,0 %
151 - 250 x	- 5,0 %
251 - 500 x	- 3,0 %
501 - 1000 x	- 2,0 %
1001 x x xxxx	- 1,0 %

Xxxxxxxx: x xxxxxxx balených xx sáčků může xxx xxxxx drobné xxxxxx xxxxxxx 2 % hmot. x xxxxxx x xxxx x 5 % xxxx. x komprimátů.

Příloha x. 9

Xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxx

Xxxx	Xxxxxxx
xxxxxxx xxxxxxx	xxxxxxx xxxxxx
	xxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx tuku
	čokoláda v xxxxxx
	xxxxxxxx x přípravě xxxxxx
	xxxxxxxx x přípravě xxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxx

Xxxxxxx x. 10

Fyzikální x xxxxxxxx požadavky xx xxxxxxx prášek

Výrobek	Obsah xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxx (% xxxxxxxxxxxx)	Xxxxx vlhkosti (v % xxxxxxxxxxxx nejvýše)
kakaový xxxxxx	xxxxxxx 20,0	9,0
xxxxxxx prášek xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxx	xxxx než 20,0	9,0

Xxxxxxx x. 11

Xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xx kakaové xxxxx

Xxxxxxx	Xxxxxxxxxxxx xxxxx (xxxxxxxxx xxxxxx petroletheru) v % hmotnostních xxxxxxx	Xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx (xxxxxxxxx xxxx kyselina xxxxxxx) x % xxxxxxxxxxxx xxxxxxx
xxxxxxx xxxxx	0,50	1,75
xxxxxxxx xxxxxxx máslo	0,35	1,75

Xxxxxxx č. 12

Xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx kakaových xxxxxxx

Xxxxxxxx balení	Přípustná xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx
xx 100 x	- 5,0 x
101 - 250 g	- 3,0 x
251 - 500 x	- 2,0 x
501 - 1000 x	- 1,0 g

Xxxxxxx č. 13

Členění xxxxxxxxxxxx výrobků xx xxxxxxx

Xxxx	Xxxxxxx
xxxxxxxxxx výrobek	čokoláda/hořká xxxxxxxx
	xxxxxx xxxxxxxx
	xxxx xxxxxxxx
	xxxxxx čokoláda xx xxxxxx/xxxxxx mléčná xxxxxxxx/xxxxxxx mléčná xxxxxxxx
	Xxxxxxxxx x xx xxxx
	Xxxxxxxxx xxxxxxxx x xx xxxx
	xxxxxxxxxx bonbon/pralinka

Xxxxxxx č. 14

Xxxxxxxxx x xxxxxxxx požadavky xx xxxxxxxxxx xxxxxxx

Xxxxxxx 1

Xxxxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxxxx na čokoládové xxxxxxx (x % xxxxxxxxxxxx)

Xxxxxxx	Xxxxx xxxxxxxxx xxxxx (xxxxxxx)	Xxxxx xxxxxxxxxx kakaové xxxxxx (xxxxxxx)	Xxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx (xxxxxxx)	Xxxxx xxxxxxxx xxxx (xxxxxxx)	Xxxxx xxxxxxxxx xxxx*) (xxxxxxx)	Xxxxx mléčné xxxxxx (xxxxxxx)	Xxxxx xxxxx xxxx škrobu
čokoláda	18,0	14,0	35,0	-	-	-	-
mléčná xxxxxxxx	-	2,5	25,0	3,5	25,0	14,0	-
xxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxx	-	2,5	20,0	5,0	25,0	20,0	-
xxxx xxxxxxxx	20,0	-	-	3,5	-	14,0	-
Xxxxxxxxx x xx xxxx	18,0	14,0	35,0	-	-	-	xxxxxxx 8,0
Chocolate xxxxxxxxx xx xxxx	18,0	12,0	30,0	-	-	-	xxxxxxx 18,0

*)&xxxx;xxxxx celkového xxxx = xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx xxxx

Xxxxxxx 2

Rostlinné xxxx xxxxxxxx do xxxxxxxxxxxx xxxxxxx

Xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxx	Xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx, xx xxxxxxx xxxxx být uvedené xxxx xxxxxxx
1. Illipe, xxxxxxxxx xxx nebo Xxxxxxxxxx	Xxxxxx xxx.
2. Xxxxxxx xxxx	Xxxxxx xxxxxxxxxx Xxxxxx xxxxxxx
3. Xxx	Xxxxxx xxxxxxx
4. Xxxx (xxxxxxxx xxx, olej x xxxxxxxxxx)	Xxxxxxxxxxxxx xxxxxx
5. Xxxxx xxxxx	Xxxxxxxxx xxxxxx
6. Xxxx x jader xxxxx	Xxxxxxxxx xxxxxx

Xxxxxxxx: uvedené xxxx xxxx splňovat xxxx požadavky:

a) neobsahují xxxxxxxx xxxxxxxx, jsou xxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx typu XXX, XXXxx StOSt*),

b) jsou xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx x kakaovým xxxxxx x xxxx xxxxxxxxxx x xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx (bod tání x xxxxxxx xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxx tání, xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx),

x)&xxxx;xxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx, xxx vylučuje enzymatickou xxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx.

*)&xxxx;X = kyselina xxxxxxxxx, X = xxxxxxxx xxxxxxx, Xx = xxxxxxxx xxxxxxxx

Xxxxxxx x. 15

Xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx odchylky xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx

Xxxxxxx 1

Přípustné xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx spotřebitelského xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx, x xxxxxxxx čokoládových xxxxxxx

Xxxxxxxx xxxxxx	Xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx
xx 50 x	- 10,0 %
51 - 100 g	- 5,0 %
101 - 250 x	- 3,0 %
250 - 500 x	- 2,0 %
501 - 1000 x	- 1,0 %

Xxxxxxx 2

Přípustné xxxxxxx hmotnostní xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx

Xxxxxxxx xxxxxx	Xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx
xx 105 x	- 10,0 %
106 - 150 x	- 8,0 %
151 - 250 x	- 5,0 %
251 - 500 x	- 3,0 %
501 - 1000 g	- 2,0 %
1001 g x xxxx	- 1,0 %

Xxxxxxx x. 16

Xxxxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xx med

Tabulka 1

Xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxx

Xxxxxxx	xxxxxxxxxxx x xxxxxx	xxxx*)	xxxxx
xxx xxxxxxx	xxxxx xx silně xxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxx xx xxxx xxxxxxxxxxx	xxxxxxx sladká xx xxxxxxxxx	xxxxxx čistá xx x nazelenalým xxxxxxxx, xxxxx xxxxx až xxxxxxx xxxxx
xxx xxxxxxxxxx	xxxxx xx xxxxx viskózní, tekutý, částečně xx xxxx xxxxxxxxxxx	xxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxx	xxxxxxxxxx x xxxxxxxx do xxxxxxxxxxxx

*)&xxxx;Xxxx x vůně xxxx xx liší, xxx xxxx xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx.

Xxxxxxx 2

Xxxxxxxx x fyzikální xxxxxxxxx xx med

Požadavek	Med
	květový	medovicový	pekařský xxxx xxxxxxxxxx
xxxxxx xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx (xxxxxx xxxx) (xxxxxxx x % xxxxxxxxxxxx)	60,0	45,01)	-
xxxxx xxxxxxxxx (xxxxxxx x % hmotnostních)	5,02)	5,0	5,0
obsah vody (nejvýše x % hmotnostních)	20,03)	20,0	23,04)
obsah xxxxx xxxxxxxxxxxxx xx xxxx (xxxxxxx x % xxxxxxxxxxxx)5)	0,10	0,10	0,10
xxxxxxxxxx xxxxxxxx (xX.xx-1)6)	xxxxxxx 0,87)	xxxxxxx 0,88)	-
obsah xxxxxxx xxxxxxx (xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xx 1000 x xxxxxxx)	50	50	80
xxxxxxxx xxxxxxxx (xxxxxx Xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx)9)	8	8	-
xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx (xx / xx xxxxxxx)10)	4011)	40	-

¹⁾&xxxx;Xxxxx x xxx xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx x xxxxxxxx xxxxx.

²⁾&xxxx;X xxxx x xxxxxxxxx xxxxx (Xxxxxxx xxxxxxxxxxxx), x xxxxxx xxxxxxxx (Xxxxxxxx xxxxxx), x xxxxxxx (Xxxxxxx xxxxxxxxx), x xxxxxxxxx (Hedysarum), x xxxxxxxxxxxx (Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx), x xxxxxxxxx (Xxxxxxxxx xxxxxx, Xxxxxxxxx xxxxxxxxx) x x xxxxxxx (Citrus xxx.) xx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx 10,0 %. X levandulového xxxx (Lavandula xxx.) x x medu x xxxxxxxx lékařského (Xxxxxx xxxxxxxxxxx) xx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx 15,0 %.

³⁾ U xxxx z vřesu (Xxxxxxx) xx xxxxxxxxx xxxxxxx 23,0 % xxxx.

⁴⁾&xxxx;X xxxxxxxxxx xxxx x xxxxx (Xxxxxxx) xx xxxxxxxxx nejvýše 25,0 % xxxx.

⁵⁾&xxxx;X xxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxx 0,50 % xxxxxxxxxxxx ve xxxx xxxxxxxxxxxxx látek.

⁶⁾ Výjimky: xxx x xxxxxxx (Xxxxxxx xxxxx), z xxxxxxxx (Xxxxx), x xxxxxxxxxxxx (Xxxxxxxxxx camadulensis), xxxx (Xxxxx xxx.), x vřesu xxxxxxxx (Xxxxxxx vulgaris), x xxxxxxx xxxxxx xxxxxx (Xxxxxxxxxxxx) a x xxxxxxxx (Xxxxxxxxx xxx.).

⁷⁾&xxxx;Xxxxx xxx xxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx x xxxx uvedených x xxxxxxxx x. 6.

⁸⁾&xxxx;Xxxxx pro medovicový xxx a xxx x xxxxxxx x xxxxxx xxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx č. 6.

⁹⁾&xxxx;X xxxx x xxxxxx xxxxxxx přirozených xxxxxx (xxxx. xxxxxxxxx xxxx) x xxxxxxx hydroxymethylfurfuralu xxxxxxx 15 mg/kg xx xxxxxxxxx nejméně 3 xxxxxx Xxxxxxxx xxxxxxxx.

¹⁰⁾&xxxx;X xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx x regionů x xxxxxxxxx klimatem x xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx medy xx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx 80 xx/xx.

¹¹⁾&xxxx;Xxxxxxxxx xx x xxxx x xxxxxx xxxxxxx přirozených enzymů (xxxx. citrusové medy) x obsahem xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx (XXX) xxxxxxx 15 xx/xx x xxxxxxx 3 stupně Xxxxxxxx xxxxxxxx.

Příloha č. 17

Xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx medu

Hmotnost xxxxxx	Xxxxxxxxx xxxxxxx hmotnostní xxxxxxxx
xx 100 x	- 8,0 %
101 - 250 x	- 5,0 %
251 - 500 x	- 3,0 %
501 x	- 1,0 %

Xxxxxxxxx

Xxxxxx předpis č. 490/2025 Xx. nabyl xxxxxxxxx xxxx 1.1.2026.

Xx xxx uzávěrky xxxxx xxxxx xx xxxxxxxxx.

Xxxxx xxxxxxxxxxxx právních norem xxxxxx právních xxxxxxxx x xxxxxxxx není xxxxxxxxxxxxx, xxxxx xx xxxx netýká derogační xxxxx xxxxx uvedeného xxxxxxxx xxxxxxxx.

1) Xxxxxxxx Komise 98/28/ES ze xxx 29. xxxxx 1998, xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx směrnice 93/43/EHS x xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx jde x xxxxxxxx volně loženého xxxxxxxx xxxxx xx xxxx.

Xxxxxxxx Xxxxxxxxxx parlamentu x Rady 2000/36/ES xx xxx 23. xxxxxx 2000 x xxxxxxxxx a čokoládových xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxx Evropského xxxxxxxxxx a Xxxx (XX) č. 1137/2008 x xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Xxxx (XX) č. 1021/2013.

Xxxxxxxx Xxxx 2001/110/ES ze xxx 20. xxxxxxxx 2001 x medu, xx znění xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Xxxx 2014/63/XX.

Xxxxxxxx Xxxx 2001/111/ES xx xxx 20. xxxxxxxx 2001 x xxxxxxxxx druzích xxxxx určených k xxxxxx xxxxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Xxxx (XX) x. 1021/2013.

Xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Xxxx 2014/63/EU ze xxx 15. května 2014, xxxxxx xx xxxx směrnice Xxxx 2001/110/XX x xxxx.

Xxxxxxxx Xxxxxxxxxx parlamentu a Xxxx (XX) 2024/1438 xx xxx 14. xxxxxx 2024, xxxxxx xx xxxx xxxxxxxx Xxxx 2001/110/XX x xxxx, 2001/112/ES o xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx produktech xxxxxxxx x lidské xxxxxxxx, 2001/113/ES o xxxxxxxx xxxxxxx, rosolech x marmeládách x xxxxxxxxxx krému xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx x 2001/114/XX x xxxxxxxxx druzích zahuštěného x xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx k lidské xxxxxxxx.

2) Nařízení Evropského xxxxxxxxxx a Xxxx (XX) č. 178/2002 xx xxx 28. ledna 2002, xxxxxx xx xxxxxxx obecné xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxx xx Xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx potravin, x xxxxxxx znění.

Nařízení Xxxxxxxxxx parlamentu x Xxxx (ES) č. 852/2004 xx xxx 29. xxxxx 2004 x xxxxxxx potravin, x xxxxxxx xxxxx.

Xxxxxxxx Evropského xxxxxxxxxx a Xxxx (XX) č. 1333/2008 ze xxx 16. prosince 2008 x xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx látkách, x xxxxxxx xxxxx.

Xxxxxxxx Evropského xxxxxxxxxx x Rady (XX) č. 1334/2008 xx xxx 16. xxxxxxxx 2008 x xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxx xxxxxxx x potravinách xxxx xx xxxxxx xxxxxxx x x změně xxxxxxxx Xxxx (EHS) x. 1601/91, nařízení (XX) x. 2232/96 x x. 110/2008 x směrnice 2000/13/ES, x xxxxxxx znění.

Nařízení Xxxxxxxxxx parlamentu x Xxxx (EU) č. 1169/2011 xx dne 25. xxxxx 2011 x xxxxxxxxxxx informací x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx, x xxxxx nařízení Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Xxxx (XX) x. 1924/2006 x (XX) x. 1925/2006 x x xxxxxxx směrnice Xxxxxx 87/250/XXX, xxxxxxxx Rady 90/496/XXX, směrnice Komise 1999/10/XX, xxxxxxxx Evropského xxxxxxxxxx x Rady 2000/13/XX, směrnic Komise 2002/67/XX x 2008/5/XX x nařízení Xxxxxx (XX) x. 608/2004, x platném znění.

3) Xxxxxxxx Evropského xxxxxxxxxx a Xxxx (XX) č. 1334/2008, v xxxxxxx xxxxx.

4) Xxxxxxxx Evropského xxxxxxxxxx x Rady (XX) č. 1333/2008, x xxxxxxx xxxxx.

5) Nařízení Evropského xxxxxxxxxx x Rady (XX) č. 1169/2011, v xxxxxxx znění.

6) Vyhláška č. 417/2016 Sb., x některých xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx.

7) §14 xxxxxx x. 110/1997 Xx., x xxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x x xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, ve xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx.