Právní předpis byl sestaven k datu 18.09.2025.
Zobrazené znění právního předpisu je účinné od 01.01.2024.
Předmět úpravy §1
Vymezení pojmů §2
Označování §3
Technologické požadavky §4
Uvádění na trh §5
Přechodné ustanovení §6
Zrušovací ustanovení §7
Účinnost §8
Příloha č. 1 - Vyjadřování mrazírenských teplot
Příloha č. 2 - Přípustné záporné hmotnostní odchylky
366
XXXXXXXX
xx dne 5. xxxx 2005
x požadavcích xxxxxxxxxxxx xx na xxxxxxx zmrazené potraviny
Ministerstvo xxxxxxxxxxx xxxxxxx podle §18 xxxx. 1 xxxx. x), x), x) a m) xxxxxx x. 110/1997 Xx., o potravinách x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x x změně x xxxxxxxx některých xxxxxxxxxxxxx zákonů, ve xxxxx zákona x. 316/2004 Xx., (xxxx xxx "xxxxx"):
§2
Xxxxxxxx xxxxx
(1) Xxx xxxxx xxxx vyhlášky xx rozumí
a) zmrazováním - xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx pod xxx mrazu xx xxxxxxx, při xxxxx xx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx průběh xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx x mikrobiologických xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxxx,
x) xxxxxxxxx zmrazenými xxxxxxxxxxx - xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx, které xxxx podrobeny xxxxxxx xxxxxxxxxx tak, xxx xxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxx krystalů x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxx stabilizaci -18 oC xxxx xxxxx xx xxxxx xxxxxxx xxxxxxx.
(2) Xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx máslo.
§3
Označování
(1) Xxxxx xxxxx xxxxxxxxx x nařízení x poskytování xxxxxxxxx x potravinách spotřebitelům3), x xxxxxx x x xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx některé xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx4) xx xxxxx xxxxxx
x) xxxxx, xx potravina xxxx xxxxxxx zmrazena,
b) xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxxx -18 xX xxxx nižší,
c) xxxxxxxx xxxxxxxxxx,
x) xxxxx "xx rozmrazení znovu xxxxxxxxxxx".
(2) Xx obalu xxx xxxxxxxxxxxx musí xxx uvedena xxxxxxxxx x době, xx xxxxxx xx být xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx, x xxxxxxx uchování. Xxxxxxxxx se xxxxx xxxxx "Xxxxxxxx u xxxxxxxxxxxx".
§4
Technologické požadavky
(1) Jako xxxxxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxxxxxxxx do xxxxxxx xxxxxxxx x hluboce xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxx xxxxxx pouze
a) vzduch,
b) xxxx xxxxxxxx,
x) xxxxxxx xxxxx.
(2) Xxxxxxxx používané xxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx9).
(3) Xxxxxxxx a zmrazování xxxxxxx se xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx za xxxxxxx xxxxxxxx technického xxxxxxxx xxx, xxx xxxxxxxx, biochemické x xxxxxxxxxxxxxxx změny xxxx xxxxxxx na xxxxxxxx xxxxxx míru.
(4) Hluboce xxxxxxxx xxxxxxxxx musí xxx chráněny xxxxxxx xxxxxx5) před xxxxxxxxxxx xxxx xxxxx vnější xxxxxxxxxxx x proti xxxxxxxxx.
(5) Xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx být xxxxxxxxxxx xxx, aby xxxx xxxxxxx, při xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx vzduchu x xxxx xxxxxxxxx, xxxxxxx xx xxxxx xxxxxxx výrobku -18 xX xxxx xxxxx. Xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxx x příloze č. 1.
(6) X xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx menších než 10 m3 xxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxxx místě xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx6).
(7) Xxxxx xxxxxx pro měření xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x vlastní xxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxx x souladu x xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx normou7).
(8) Xxxxxxxxx xxxxxxx hmotnostní odchylky xxxxxx hluboce xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxx x příloze č. 2.
§5
Xxxxxxx na trh
(1) Xxxxxxx xxxxxxxx potraviny xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx umožňují xxxxxxxxx xxxxxxx hluboce xxxxxxxxxx potravin -18 xX xxxx xxxxx. Xxx xxxxxxxx xx xxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx zvýšit xxxxxxx x 3 xX.
(2) Xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx potravin x xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx být xxxxxxxxx xx takových xxxxxxxx, aby xxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx potraviny xxxx než x 3 oC.
§6
Xxxxxxxxx xxxxxxxxxx
Xxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxx účinnosti xxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxx do 30. xxxxxx 2007.
§7
Xxxxxxxxx xxxxxxxxxx
Xxxxxxx xx:
1. Xxxxxxxx Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx č. 326/1997 Sb., xxxxxx se xxxxxxx §18 písm. x), x), x) x k) zákona x. 110/1997 Sb., x potravinách x xxxxxxxxxx výrobcích x x změně x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, pro xxxxxxxx xxxxxxxxx.
2. Xxxxxxxx Ministerstva xxxxxxxxxxx č. 44/2000 Sb., kterou xx xxxx xxxxxxxx Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx x. 326/1997 Xx., xxxxxx xx xxxxxxx §18 xxxx. x), x), x) x k) xxxxxx x. 110/1997 Xx., x xxxxxxxxxxx x tabákových výrobcích x o xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx zákonů, xxx xxxxxxxx xxxxxxxxx.
3. Xxxxxxxx Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx č. 160/2002 Sb., xxxxxx xx mění xxxxxxxx Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx x. 326/1997 Sb., xxxxxx xx xxxxxxx §18 xxxx. x), x), j) x x) xxxxxx č. 110/1997 Xx., x xxxxxxxxxxx x tabákových xxxxxxxxx x x xxxxx a xxxxxxxx xxxxxxxxx souvisejících xxxxxx, xxx xxxxxxxx xxxxxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxx x. 44/2000 Xx.
§8
Xxxxxxxx
Xxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxx 1. xxxxx 2006.
Ministr:
Ing. Xxxxxx x. r.
Xxxxxxx x. 1 x xxxxxxxx x. 366/2005 Sb.
Vyjadřování xxxxxxxxxxxxx xxxxxx
Xxxxxxxxxx:
Xxxxxxx -12 xX xxxxxxx -12 xX x xxxxx xxxxxxx.
Xxxxxxx -22 xX xxxxxxx -22 xX x xxxxx xxxxxxx.
Xxxxxxx x. 2 x xxxxxxxx x. 366/2005 Xx.
Xxxxxxxxx záporné xxxxxxxxxx xxxxxxxx
|
Xxxxxxx
|
Xxxxxxxx xxxxxx
|
Xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx odchylka
|
|
Hluboce xxxxxxxx zelenina x xxxxxxx x&xxxx;xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx
|
Xxxxxxx xxxxxx xxxxx:
|
|
|
xx 250 x
|
- 5 %
|
|
|
Xxxxxxx zmrazené xxxxx x xxxxxxx z ovoce, xxxxxxxx
|
xxx 250 x xxxx 500 x
|
- 3 %
|
|
xxx 500 x nebo 1 500 x
|
- 2 %
|
|
|
Xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx z brambor
|
nad 1&xxxx;500 x
|
- 1 %
|
|
Xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx:
|
||
|
Xxxxxxx xxxxxxxx pekařské x xxxxxxxxx výrobky
|
do 250 x
|
- 10 %
|
|
Xxxxxxx xxxxxxxx pokrmy, xxxxxxx x xxxxxxxxxx
|
xxx 250 x do 500 x (x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx vyšší xxx 3 g)
|
- 10 %
|
|
xxx 250 x xx 500 x (ostatní výrobky)
|
- 6 %
|
|
|
Xxxxxxx zmrazené xxxxxxx x vajec
|
nad 500 g xx 1&xxxx;500 x
|
- 4 %
|
|
Xxxxxxx xxxxxxxx xxxx, xxxxx xxxxxxx a xxxxx xxxxxxxxxx
|
xxx 1&xxxx;500 x
|
- 2 %
|
|
Xxxxxxx xxxxxxxx xxxx, xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx, polotovary x&xxxx;xxx, ostatních xxxxxxx xxxxxxxxx x ze xxxxxxx odděleného xxxx xxx x ostatních xxxxxxx živočichů, Xxxxxx
|
Xxxxxxx xxxxxx xxxxx:
|
|
|
xx 250 x
|
- 6 %
|
|
|
xxx 250 x xxxx 500 x (s xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx xxx xxxxx xxx 200 x)
|
- 5 %
(- 7 %)
|
|
|
xxx 500 x xxxx 1&xxxx;500 x
|
- 3 %
|
|
|
xxx 1 500 g
|
- 2 %
|
|
|
Výrobky xxxxxx xxxxxxx:
|
||
|
xx 250 x
|
- 10 %
|
|
|
xxx 250 x do 500 x
|
- 6 %
|
|
|
xxx 500 x do 1&xxxx;500 g
|
- 4 %
|
|
|
xxx 1&xxxx;500 x
|
- 2 %
|
|
Právní xxxxxxx č. 366/2005 Xx. nabyl xxxxxxxxx xxxx 1.1.2006.
Xx xxxxx tohoto xxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxx a xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx předpisem x.:
312/2023 Sb., kterým xx xxxx xxxxxxxx x. 366/2005 Sb., x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xx xx xxxxxxx xxxxxxxx potraviny
s xxxxxxxxx xx 1.1.2024
Xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx, xxxxx xx xxxx xxxxxx derogační xxxxx xxxxx uvedeného xxxxxxxx xxxxxxxx.
1) Je xxxxxx xx základě a x mezích xxxxxx, xxxxx xxxxx umožňuje xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx vyhláškou.
2) Xxxxxxxx Xxxx 89/108/EHS xx dne 21. xxxxxxxx 1988 x xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxx potravin xxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxx.
Xxxxxxxx Xxxxxx 92/2/EHS ze xxx 13. ledna 1992, xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxx odběru xxxxxx a xxxxxx xxxxxxx Xxxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxx hluboce xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x lidské spotřebě.
3) Nařízení Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx a Xxxx (XX) č. 1169/2011 ze xxx 25. xxxxx 2011 x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx o xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx, o změně xxxxxxxx Xxxxxxxxxx parlamentu x Xxxx (XX) x. 1924/2006 a (XX) x. 1925/2006 x x zrušení xxxxxxxx Xxxxxx 87/250/EHS, xxxxxxxx Xxxx 90/496/EHS, xxxxxxxx Xxxxxx 1999/10/XX, xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Rady 2000/13/XX, xxxxxxx Komise 2002/67/ES x 2008/5/XX a xxxxxxxx Xxxxxx (ES) x. 608/2004, x xxxxxxx znění.
4) Xxxxxxxx č. 417/2016 Sb., x xxxxxxxxx způsobech xxxxxxxxxx xxxxxxxx.
5) Xxxxxxxx č. 38/2001 Sb., x xxxxxxxxxxxx požadavcích xx xxxxxxx xxxxxx xxx xxxx s xxxxxxxxxxx a pokrmy, xx xxxxx xxxxxxxx x. 186/2003 Sb.
6) Xx. 3 xxxx. 2 xxxxxxxx Xxxxxx (XX) č. 37/2005 xx xxx 12. xxxxx 2005 x xxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxx x skladovacích xxxxxxxxxx xxx hluboce xxxxxxxx xxxxxxxxx určené x xxxxxx xxxxxxxx.
7) XXX 56 0290-2 Xxxxxx zkoušení xxxxxxxxxx xxxxxxx. Část 2: Xxxxx xxxxxx.
XXX 56 0290-7 Xxxxxx zkoušení xxxxxxxxxx xxxxxxx. Část 7: Xxxxxx xxxxxx.
8) Xxxxxxxx č. 147/1998 Sb., x xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx v xxxxxxxxxxx xxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx.
9) Například vyhláška č. 397/2021 Sb., o požadavcích xx xxxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxxxxx zeleninu, xxxxxxxxxx xxxxx, xxxxx, xxxxxxxx x výrobky x nich x xxxxxx, vyhláška č. 398/2016 Sb., x požadavcích na xxxxxx, xxxxxx xxx, xxxxxxxxxxxxx výrobky, xxxxxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxx, dresinky x xxxxxxx, xxxxxxxx č. 18/2020 Sb., x požadavcích xx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxx, pekařské xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx a xxxxx, xxxxxxxx č. 397/2016 Sb., x xxxxxxxxxxx xx xxxxx x xxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx krémy a xxxxx tuky a xxxxx, ve xxxxx xxxxxxxx č. 274/2019 Xx., vyhláška č. 76/2003 Sb., xxxxxx se xxxxxxx xxxxxxxxx pro xxxxxxxx xxxxxxxx, med, xxxxxxxxxx, xxxxxxx prášek x xxxxx xxxxx x xxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx, ve xxxxx xxxxxxxxxx předpisů, xxxxxxxx Ministerstva zemědělství č. 329/1997 Sb., xxxxxx xx xxxxxxx §18 xxxx. x), x), x), x) a x) xxxxxx č. 110/1997 Xx., x xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx výrobcích x x změně x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, pro xxxxx x xxxxxxx xx xxxxxx, luštěniny x xxxxxxxx xxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx.