Xxxxxxxx Komise 92/2/XXX
xx xxx 13. xxxxx 1992,
xxxxxx xx stanoví xxxxxx xxxxxx xxxxxx x xxxxxx xxxxxxx Xxxxxxxxxxxx při xxxxxxxx xxxxxxx hluboce zmrazených xxxxxxxx xxxxxxxx k xxxxxx spotřebě
KOMISE XXXXXXXXXX XXXXXXXXXXXX,
x ohledem xx Xxxxxxx x xxxxxxxx Xxxxxxxxxx hospodářského xxxxxxxxxxxx,
x xxxxxxx xx xxxxxxxx Xxxx 89/108/XXX ze xxx 21. xxxxxxxx 1988 o sbližování xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx týkajících xx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx [1], x xxxxxxx na xxxxxx 11 uvedené směrnice,
vzhledem x xxxx, xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxx xxx xxxxxxxxxxxx;
xxxxxxxx x xxxx, xx xxxxxxx xxxxx xxxxx používat xxxx vědecky validované xxxxxx, pokud xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx soutěže;
vzhledem k xxxx, že xx xxxxxxx xxxxxxx teploty xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xx směrnici Komise 92/1/XXX ze dne 13. xxxxx 1992 x kontrole xxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx x x xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxx spotřebě [2] x xxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxx 5 směrnice 89/108/XXX mohou xxxxxxx xxxxx v xxxxxxxxx, xxx přetrvává xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxx;
xxxxxxxx x xxxx, xx tato xxxxxxxx je x xxxxxxx xx xxxxxxxx Xxxx 89/397/XXX xx xxx 14. xxxxxx 1989 x xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx [3], x xxxxxxx s xxxxxx 4 a 14 xxxxxxx xxxxxxxx;
xxxxxxxx x tomu, že xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxx v souladu xx xxxxxxxxxxx Xxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxxx,
XXXXXXX XXXX XXXXXXXX:
Článek 1
1. Xxxxxxx xxxxx zajistí, xxx xx postup xxxxxx xxxxxx a xxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxx xxx xxxxxx kontrole teplot xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx I x XX xxxx xxxxxxxx.
2. Xxxxxx analýzy xxxxxxx x xxxxxxx XX xxxx směrnice se xxxx xxxx použít xxxxx x případě, xx xx kontrole xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x překročení xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx 89/108/XXX x xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xx hluboce xxxxxxxxxx potravin určených x xxxxxx xxxxxxxx.
Článek 2
Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx v xx. 1 xxxx. 1 x x přílohách X a XX xxxxxxxxxx, aby členské xxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx nejsou xxxxxxxxx xxxxxxx pohybu xxxxxxx xxxxxxxxxx potravin xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx pravidlům xx xxxxxxx metody xxxxxxx x xxxxxxx XX xxxx xxxxxxxx.
Xxxxx x xxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx získané xxxxxxxx metod Xxxxxxxxxxxx.
Xxxxxx 3
1. Xxxxxxx xxxxx uvedou x xxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx předpisy xxxxxxxx xxx dosažení xxxxxxx x xxxxx směrnicí xxxxxxxxxx do 31. xxxxxxxx 1993.
Xxxxxxxxxx x xxxx uvědomí Komisi.
2. Xxxx opatření přijatá xxxxxxxxx státy musí xxxxxxxxx xxxxx xx xxxx směrnici nebo xxxx xxx takový xxxxx xxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx. Xxxxxx xxxxxx xx xxxxxxx členské xxxxx.
Článek 4
Xxxx xxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx.
V Xxxxxxx xxx 13. xxxxx 1992.
Za Xxxxxx
Xxxxxx Xxxxxxxxx
xxxxxxxxxxxxx
[1] Xx. věst. X 40, 11.2.1989, x. 34.
[2] Xx. xxxx. X 34, 11.2.1992, x. 28.
[3] Xx. xxxx. X 186, 30.6.1989, x. 23.
XXXXXXX X
XXXXXX ODBĚRU XXXXXX XXXXXXX XXXXXXXXXX XXXXXXXX URČENÝCH X XXXXXX XXXXXXXX
1. Výběr xxxxxx xxx xxxxxxxx
Xxx x množství xxxxxxxxx xxxxxx musí xxx xxxxxx, xxx xxxxxx xxxxxxx byla reprezentativní xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx.
1.1. Xxxxxxxxxxx xxxxxx
Xxxxxx xx xxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxx míst x xxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx: xxxxxx dveří (xxxxx x dolní xxxxxx), xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxx skladu (xxxxx x xxxxx xxxxxx) x xxxxxx xxxxxx xxxxxxx vracejícího se x chladicí xxxxxxxx. Xxxx by xx xxxx v xxxxx xxxx uložení všech xxxxxxx (xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx).
1.2. Xxxxxxxx
x) Xxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxx:
xxxxxxxxx xx x xxxxxx x spodní xxxxx xxxxxxx v místech xxxxxxxxxx k otvírací xxxxx u xxxxxxx xxxxx xxxx x xxxxxxx xxxxxx dveří.
b) Xxxxx xxxxxx během xxxxxxxx:
Xxxxx xxxx xxxxxx x xxxxxx kritických xxxx:
- z vrchní x xxxxxx xxxxx xxxxxxx, v xxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxx xxxxx,
- x xxxxxxxx zadních xxxx xxxxxxx (v xxxxx xx xxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xx chladicí jednotky),
- xx středu zásilky,
- xx xxxxxx čelního xxxxxxx xxxxxxx (xx xxxxx nejblíže xxxxxxxx xxxxxxxx),
- x xxxxxxxx x xxxxxxxx rohů xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx (xx xxxxx xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx se xx xxxxxxxx xxxxxxxx).
1.3. Prodejní xxxxxxx xxxx
Xx zkoušení xx xxxx xxxxxxx xxxxxx z xxxxxxx xx tří xxxx, xxxxx jsou reprezentativní xxxxxxxx x nejteplejším xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx.
XXXXXXX XX
XXXXXX MĚŘENÍ XXXXXXX HLUBOCE ZMRAZENÝCH XXXXXXXX URČENÝCH X XXXXXX XXXXXXXX
1. Xxxxxx x xxxxxx xxxxxxx
Xxxxx xx. 1 xxxx. 2 první odrážky xxxxxxxx 89/108/XXX xxxx xxx xxxxxxx x xxxxx xxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxxx trvale xxxxxxxxx xx hodnotě -18 °X nebo xxxxx, xxxxxxxxx s xxxxxxxx xxxxxx xx xxxxx x xxxxxx xxxxxxxx xxxxx článku 5 výše xxxxxxx xxxxxxxx.
2. Xxxxxxxx xxxxxx
Xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx zaznamenávání teploty xxxxxx xxxxxxxx zařízení x vzorku xxxxxxxxxx xxxxx přílohy I.
3. Xxxxxxxx xxxxxxx
"Xxxxxxxx" xx xxxxxx xxxxxxx měřená x xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx prostřednictvím teplotně xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx.
4. Xxxxxxxxxxx xxxxxxxx
4.1. Xxxxxxxx x měření xxxxxxx
4.2. Xxxxxxxx x xxxxxxxxx xx xxxxxxx
Xxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxx xx průrazník xxxx, xxxxx xxxxx xxxx nebozez, xxxxx xx snadno čistí.
5. Xxxxxx specifikace xxx xxxxxxxxx k xxxxxx xxxxxxx
Xxxxxx přístroje xxxx xxxxxxxx tyto specifikace:
a) xxxx xxxxxx dosahuje x rozmezí xxx xxxxx devadesátiprocentního rozdílu xxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx odečtem;
b) xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx přesnost ± 0,5 °X x xxxxxxx xxxxxx -20 °X xx +30 °X;
x) xxxxxxxx xxxxxx xx nesmí xxxxxx x více xxx 0,3 °X xxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxx prostředí x xxxxxxx -20 °X xx +30 °C;
d) xxxxxxxxx xx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx hodnoty x xxxxxxxxxx 0,1 °X;
x) přesnost xxxxxxxxx xx xxxx být xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx;
x) xxxxxxxx xx xxx mít xxxxxx osvědčení o xxxxxxxxx;
x) xxxxxxxx čidlo xx xxxx xxx xxxxxx xxxxxxxxxx;
x) xxxx xxxxxxxx zařízení xxxxxxx xx teplotu xxxx xxx xxxxxxxx xxx, xxx xxxxxxxxxxx dobrý xxxxxxx kontakt x xxxxxxxx;
x) xxxxxxxxxx zařízení xxxx xxx chráněno xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx kondenzací xxxxxxxx.
6. Xxxxxx xxxxxx
6.1. Předchlazení xxxxxxxx
Xxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxxx xx xxxxxxx xx xxxx být xxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx.
Xxxxxxx metoda pro xxxxxxxxxxxx xx xxxx xxxxxxxx, aby xx xxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx co xxxxxxxxxx x teplotě výrobku.
6.2. Xxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxx teploty
Konstrukce xxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxx xxxxxx, xxx xxxxx xxxxx pronikat xx xxxxxxxxxx xxxxxxx. Xx xxxxx nezbytné xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx k xxxxxxxxx ve výrobku xxxxx, xx xxxxxxx xx xxxxx vloží. Xxxxxx xxxxxx otvoru xx xxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxx x xxxx xxxxxxx xxxxxx na typu xxxxxxx (jak xx xxxxxxx x bodě 6.3.).
6.3. Měření teploty xxxxxx výrobku
Při přípravě xxxxxx x xxxxxx xxxx xxxxxxx xx xx xxx xxxxxx xxxxxxxx xx zvoleném xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx. Měření xx xxxxxxx xxxxx:
x) Xxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, vloží xx xxxxxxxxxxxx xxxxx xx hloubky 2,5 xx xx povrchu xxxxxxx.
x) Xxxxx xxxx xxxxx postup xxxxx xxxxxxx x), xxxx xx se xxxxx xxxxxx xxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxx od xxxxxxx, xxxxx xx xxxxx trojnásobku až xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx.
x) Xxxxxx xxxxxxxxx není xxxxx xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx nebo xxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx (xxxxxxxxx xxxxxx); v xxxxxx xxxxxxxxx by xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx vhodného xxxxxxxxxxxxxx čidla x xxxxxx špicí xx xxxxxx balení pro xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx x potravinou.
d) Xxxxxxx xxxxxxx se xxxxxx poté, xx xx její xxxxxxx xxxxxxxxxxx.