Xxxxxxxx Xxxxxx 92/2/XXX
xx xxx 13. xxxxx 1992,
xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxx xxxxxx vzorků x xxxxxx analýzy Xxxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx
XXXXXX XXXXXXXXXX XXXXXXXXXXXX,
x xxxxxxx xx Xxxxxxx x založení Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx,
x xxxxxxx xx směrnici Xxxx 89/108/EHS ze xxx 21. prosince 1988 x xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx se xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx k xxxxxx xxxxxxxx [1], a xxxxxxx xx článek 11 xxxxxxx xxxxxxxx,
xxxxxxxx x xxxx, xx xxxxxxx hluboce xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx měla xxx xxxxxxxxxxxx;
xxxxxxxx k xxxx, že xxxxxxx xxxxx mohou xxxxxxxx xxxx vědecky xxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxxxxx volnému xxxxxx xxxxxxx zmrazených xxxxxxxx x xxxxxxxxxx pravidla xxxxxxxxxxx xxxxxxx;
xxxxxxxx k xxxx, xx xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xx směrnici Xxxxxx 92/1/XXX ze xxx 13. xxxxx 1992 x kontrole xxxxxxx x přepravních prostředcích x v xxxxxxxx x skladovacích xxxxxxxxxx xxx hluboce xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxx spotřebě [2] x při xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx v xxxxxx 5 xxxxxxxx 89/108/XXX xxxxx xxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx, xxx xxxxxxxxx odůvodněná xxxxxxxxxx, přistoupit k xxxxxxxxxxxx xxxxxxx;
xxxxxxxx x xxxx, že tato xxxxxxxx je x xxxxxxx xx xxxxxxxx Xxxx 89/397/XXX xx xxx 14. xxxxxx 1989 x xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx [3], x zejména s xxxxxx 4 a 14 xxxxxxx xxxxxxxx;
xxxxxxxx x xxxx, že xxxxxxxx xxxx směrnice xxxx x xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx Stálého xxxxxx pro potraviny,
PŘIJALA XXXX XXXXXXXX:
Xxxxxx 1
1. Xxxxxxx xxxxx xxxxxxx, aby xx postup odběru xxxxxx x metoda xxxxxxx, potřebné xxx xxxxxx kontrole xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx potravin, xxxxxxxxx podle xxxxxxxxxx xxxxxx I x XX xxxx směrnice.
2. Xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx x příloze XX xxxx xxxxxxxx xx xxxx xxxx použít xxxxx v xxxxxxx, xx xx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x překročení xxxxxxx xxxxxxx teplot xxxxxxxxx xx xxxxxxxx 89/108/EHS x sbližování xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx se xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx určených x xxxxxx spotřebě.
Xxxxxx 2
Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx v xx. 1 xxxx. 1 x x přílohách X x XX xxxxxxxxxx, xxx xxxxxxx xxxxx použily xxxx xxxxxxx validované xxxxxx, xxxxx nejsou překážkou xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx potravin xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx pravidlům xx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx XX xxxx směrnice.
Avšak x případě rozdílů xx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx metod Xxxxxxxxxxxx.
Xxxxxx 3
1. Xxxxxxx xxxxx uvedou x xxxxxxxx právní x xxxxxxx předpisy xxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xx 31. xxxxxxxx 1993.
Xxxxxxxxxx x xxxx xxxxxxx Komisi.
2. Xxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxx xx xxxx xxxxxxxx nebo xxxx xxx takový xxxxx učiněn při xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx. Xxxxxx odkazu si xxxxxxx xxxxxxx xxxxx.
Článek 4
Xxxx směrnice xx určena xxxxxxxx xxxxxx.
X Xxxxxxx xxx 13. ledna 1992.
Xx Xxxxxx
Xxxxxx Xxxxxxxxx
xxxxxxxxxxxxx
[1] Xx. xxxx. X 40, 11.2.1989, x. 34.
[2] Xx. xxxx. X 34, 11.2.1992, x. 28.
[3] Xx. věst. X 186, 30.6.1989, x. 23.
XXXXXXX X
XXXXXX XXXXXX XXXXXX HLUBOCE XXXXXXXXXX XXXXXXXX XXXXXXXX X XXXXXX XXXXXXXX
1. Výběr xxxxxx xxx kontrolu
Typ x množství xxxxxxxxx xxxxxx musí být xxxxxx, aby xxxxxx xxxxxxx byla xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxx kontrolované xxxxxxx.
1.1. Xxxxxxxxxxx xxxxxx
Xxxxxx xx xxxx xxxxxxx x xxxxxxxx kritických xxxx x xxxxxxxxxxxx skladu, xxxxxxxxx: xxxxxx xxxxx (xxxxx x xxxxx xxxxxx), xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx (xxxxx x dolní úroveň) x xxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx se x xxxxxxxx xxxxxxxx. Xxxx xx xx xxxx v úvahu xxxx uložení xxxxx xxxxxxx (xxx stabilizaci xxxxxxx).
1.2. Xxxxxxxx
x) Xxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx během xxxxxxxx:
xxxxxxxxx xx x xxxxxx x xxxxxx části xxxxxxx x místech xxxxxxxxxx x otvírací xxxxx x každých xxxxx nebo x xxxxxxx xxxxxx xxxxx.
x) Xxxxx vzorků během xxxxxxxx:
Xxxxx čtyř xxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxx xxxx:
- x xxxxxx x spodní části xxxxxxx, x xxxxxxx xxxxxxxxxx k otvírací xxxxx xxxxx,
- x xxxxxxxx xxxxxxx rohů xxxxxxx (v xxxxx xx možná nejvzdálenějším xx chladicí jednotky),
- xx xxxxxx xxxxxxx,
- xx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx (xx xxxxx xxxxxxxx chladicí xxxxxxxx),
- x vrchních x xxxxxxxx xxxx xxxxxxx povrchu xxxxxxx (xx možná xxxxxxxx x proudu vzduchu xxxxxxxxxxx xx do xxxxxxxx xxxxxxxx).
1.3. Xxxxxxxx xxxxxxx boxy
Ke xxxxxxxx xx musí odebrat xxxxxx x xxxxxxx xx xxx xxxx, xxxxx xxxx reprezentativní xxxxxxxx k nejteplejším xxxxxx uvnitř xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx.
XXXXXXX XX
XXXXXX MĚŘENÍ XXXXXXX XXXXXXX XXXXXXXXXX XXXXXXXX URČENÝCH X XXXXXX XXXXXXXX
1. Xxxxxx x oblast xxxxxxx
Xxxxx xx. 1 xxxx. 2 xxxxx odrážky xxxxxxxx 89/108/XXX xxxx xxx teplota x xxxxx xxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xx hodnotě -18 °C xxxx xxxxx, popřípadě x xxxxxxxx xxxxxx xx xxxxx k xxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx 5 výše uvedené xxxxxxxx.
2. Xxxxxxxx xxxxxx
Xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx zmrazených xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx zaznamenávání teploty xxxxxx vhodného xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx přílohy I.
3. Xxxxxxxx xxxxxxx
"Xxxxxxxx" se xxxxxx xxxxxxx xxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx nebo zařízení.
4. Xxxxxxxxxxx vybavení
4.1. Zařízení x měření teploty
4.2. Xxxxxxxx x xxxxxxxxx xx xxxxxxx
Xxxxxxx xx xxxxxxx kovový xxxxxxx xxxx je xxxxxxxxx xxxx, xxxxx xxxxx xxxx xxxxxxx, xxxxx xx xxxxxx xxxxx.
5. Xxxxxx specifikace xxx xxxxxxxxx k měření xxxxxxx
Xxxxxx xxxxxxxxx musí xxxxxxxx tyto specifikace:
a) xxxx odezvy dosahuje x xxxxxxx tří xxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx rozdílu xxxx počátečním x xxxxxxxx xxxxxxx;
x) xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx ± 0,5 °X x rozsahu xxxxxx -20 °C xx +30 °C;
c) xxxxxxxx xxxxxx se xxxxx xxxxxx x více xxx 0,3 °C xxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx -20 °X xx +30 °C;
d) xxxxxxxxx xx měly xxxxxxxxxx naměřené xxxxxxx x xxxxxxxxxx 0,1 °X;
x) xxxxxxxx xxxxxxxxx xx měla xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx;
x) přístroj xx xxx xxx xxxxxx osvědčení x xxxxxxxxx;
x) xxxxxxxx čidlo xx xxxx být xxxxxx čistitelné;
h) xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xx teplotu xxxx xxx xxxxxxxx tak, xxx zajišťovala dobrý xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx;
x) xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxxx nežádoucím xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx.
6. Xxxxxx xxxxxx
6.1. Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx
Xxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx k xxxxxxxxx xx výrobku by xxxx xxx xxxx xxxxxxx xxxxxxx výrobku xxxxxxxxxxxx.
Xxxxxxx metoda xxx xxxxxxxxxxxx xx xxxx xxxxxxxx, xxx xx xxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx co xxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx.
6.2. Xxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxx teploty
Konstrukce xxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxx xxxxxx, xxx čidla xxxxx xxxxxxxx do xxxxxxxxxx xxxxxxx. Xx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx nástrojem k xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxx, xx xxxxxxx xx čidlo xxxxx. Xxxxxx xxxxxx xxxxxx xx xxx xxxxxxxxxx xxxxx přilehnutí xxxxx x jeho xxxxxxx xxxxxx xx xxxx xxxxxxx (xxx xx xxxxxxx x bodě 6.3.).
6.3. Xxxxxx xxxxxxx xxxxxx výrobku
Při xxxxxxxx xxxxxx x xxxxxx xxxx xxxxxxx xx xx xxx vzorek xxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx. Xxxxxx xx provádí xxxxx:
x) Xxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xx xxxxxxxxxxxx xxxxx xx hloubky 2,5 xx xx xxxxxxx xxxxxxx.
x) Pokud není xxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxx x), xxxx xx xx xxxxx xxxxxx xxxxxxx do xxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxx, která xx xxxxx trojnásobku xx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx.
x) Xxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxx x xxxxxx velikosti nebo xxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxx jejich xxxxxxx xxxxxxx (xxxxxxxxx xxxxxx); v těchto xxxxxxxxx by xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxx potraviny xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxx xxxxx xx xxxxxx xxxxxx pro xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx s xxxxxxxxxx.
x) Xxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxx xxxx, xx xx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx.