Plné znění - 397/2021 Sb.

Vyhláška o požadavcích na konzervované ovoce a konzervovanou zeleninu, skořápkové plody, houby, brambory a výrobky z nich a banány

397/2021 Sb.
 

Vyhláška

Předmět úpravy §1

Vymezení některých pojmů §2

Konzervované a upravené chlazené čerstvé ovoce §3 §4 §5 §6 §7 §8

Konzervovaná a upravená chlazená čerstvá zelenina §9 §10

Skořápkové plody a arašídy §11

Houby §12 §13

Brambory a výrobky z nich §14 §15 §16

Banány §17

Technický předpis §18

Přechodná ustanovení §19

Zrušovací ustanovení §20

Účinnost §21

Příloha č. 1 - Členění konzervovaného a upraveného chlazeného čerstvého ovoce na druhy a skupiny a minimální hmotnostní podíl ovoce v 1 kg potraviny

Příloha č. 2 - Fyzikální a chemické požadavky na jakost konzervovaného a upraveného chlazeného čerstvého ovoce

Příloha č. 3 - Přípustné záporné hmotnostní odchylky spotřebitelského balení konzervovaného a upraveného chlazeného čerstvého ovoce

Příloha č. 4 - Přípustný výskyt cizích příměsí u klevel a povidel

Příloha č. 5 - Smyslové požadavky na jakost konzervovaného a upraveného chlazeného čerstvého ovoce

Příloha č. 6 - Členění konzervované a upravené chlazené čerstvé zeleniny na skupiny a podskupiny

Příloha č. 7 - Fyzikální a chemické požadavky na jakost konzervované zeleniny

Příloha č. 8 - Smyslové požadavky na jakost konzervované a upravené chlazené čerstvé zeleniny

Příloha č. 9 - Přípustné záporné hmotnostní odchylky spotřebitelských balení konzervované a upravené chlazené čerstvé zeleniny a přípustné odchylky od stanovených hmotnostních podílů

Příloha č. 10 - Členění skořápkových plodů a arašídů na skupiny a podskupiny

Příloha č. 11 - Přípustné záporné hmotnostní odchylky spotřebitelského balení skořápkových plodů a arašídů

Příloha č. 12 - Fyzikální a chemické požadavky na jakost skořápkových plodů a arašídů

Příloha č. 13 - Smyslové požadavky na jakost skořápkových plodů a arašídů

Příloha č. 14 - Členění hub na skupiny a podskupiny

Příloha č. 15 - Členění hub na skupiny a podskupiny

Příloha č. 16 - Členění konzumních brambor a výrobků z brambor na skupiny

Příloha č. 17 - Užití podle varných typů, přípustný výskyt vad a přípustné odchylky na velikost hlíz u konzumních brambor

Příloha č. 18 - Fyzikální, chemické a smyslové požadavky na výrobky z brambor

č. 358/2025 Sb. - Čl. II

INFORMACE

397

XXXXXXXX

xx xxx 21. xxxxx 2021

x požadavcích xx konzervované xxxxx x konzervovanou zeleninu, xxxxxxxxxx xxxxx, houby, xxxxxxxx x xxxxxxx x xxxx x xxxxxx
&xxxx;

Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx §18 odst. 1 písm. a), x), g) x x) zákona x. 110/1997 Sb., x xxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x o xxxxx a doplnění xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx zákonů, xx xxxxx xxxxxx x. 119/2000 Sb., xxxxxx č. 306/2000 Xx., zákona x. 146/2002 Xx., xxxxxx x. 131/2003 Xx., xxxxxx č. 274/2003 Xx., zákona č. 316/2004 Sb., zákona x. 120/2008 Xx., xxxxxx č. 139/2014 Xx. x xxxxxx x. 180/2016 Xx., (xxxx jen "zákon"):

§1

Xxxxxxx xxxxxx

Xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx Xxxxxxxx xxxx¹⁾, zároveň xxxxxxxx na xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx Xxxxxxxx xxxx²⁾ x xxxxxxxx

x) xxxxxx poskytování xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxxxx zelenině, xxxxxxxxxxxx xxxxxxx, houbách, xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx x nich x xxxxxxxx,

x) druhy konzervovaného xxxxx a xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx xxxxx, xxx, xxxxxxx x xxxxxxx x nich x xxxxxx x xxxxxxxx xx skupiny x xxxxxxxxxx,

x) xxx xxxxxxxxxx druhy xxxxxxxxxxxxxx xxxxx a xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx xxxxx, xxx, xxxxxxx x xxxxxxx z xxxx x banánů požadavky xx xxxxxx vztahující xx x xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx,

x) xxx xxxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxxxxx zeleninu, xxxxx, xxxxxxxx a xxxxxxx x nich x xxxxxx

1. xxxxxxxx xxxxxx x relativní xxxxxxx xxxxxxx při xxxxxxxxxx,

2. xxxxxxx uchovávání x xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xx xxx,

3. xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx.

§2

Xxxxxxxx xxxxxxxxx pojmů

(1) Xxx xxxxx xxxx xxxxxxxx se xxxxxx

x) xxxxxx xxxx, xxxxxxx, xxxxxx xxxxx, bez xxxxxx hniloby x xxxxxx, xxxxxxxxxx všechny xxxxxxxx xxxxx, xx xxxxxx technologické zralosti, xxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx,

x) xxxxxxxxxxxxx ovocem xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxx x která xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx, x xxxxxxxx ovocného alkoholického x xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx,

x) xxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx nebo xxx xxxxxx, x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx, konzervované xxxxxxxxx,

x) džemem xxxxxxxxx (Xxxxx) xxxxxxxxx vyrobená xx směsi xxxxxxxxxx xxxxxxxx³⁾, xxxx x xxxxxxxxxxx pulpy xxxxxxx xxxx xxxx druhů xxxxx, přivedené do xxxxxx xxxxxxxxxx konzistence,

e) xxxxxx xxxxxxxxx (Extra) xx sníženým xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx splňující xxxxxxxxx xxx xxxx xxxxxxxx (Xxxxx) x xxx, xx xxxxx xxxxxxx xx xx xxxxxxxx obsahem xxxxx x splňuje xxxxxxxx xxx relevantní xxxxxxxx xxxxxxx⁴⁾; xxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxx x xxxxx xxxxxxx,

x) xxxxxx xxxxxxxxx (Extra) speciálním xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxx džem xxxxxxxx (Xxxxx) x tím, xx tento výrobek xxxxxxxx méně xxxxx xxx džem xxxxxxxx (Xxxxx) x zároveň xxxx cukru xxx xxxx xxxxxxxx (Xxxxx) xx sníženým xxxxxxx xxxxx,

x) xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx ze xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxx, xxxxx xxxx dřeně, xxxx x přírodních xxxxxxxx, vody x xxxxx, jednoho nebo xxxx xxxxx ovoce, xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx,

x) xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx ze xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxx x xxxxx xxxx více xxxxxxx xxxxxxxxx x citrusových xxxxx, přivedené do xxxxxx xxxxxxxxxx konzistence, xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx x citrusových xxxxx xx xxxxxxxx xxxxx, xxxxx, xxxxx, xxxxx xxxxxxxx a xxxx,

x) xxxxxxx a xxxxxxx xxxxxxxxx (Xxxxx) xxxxxxxxx vyrobená xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxx xxxx xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx x vodných xxxxxxxx x xxxxxxx xxxx více xxxxx xxxxx, přivedená xx xxxxxx rosolovité xxxxxxxxxxx,

x) xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx x meruněk xxxx x xxxxxxx xxxx xxxx xxxxx ovoce, x xx xxxxxx, xxxxxx xxxx xxxxxxx, x xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx, přivedená do xxxxxxxx xx tuhé xxxxxxxxxxx s xxxxxxx xx xxxxxxxx částicemi xxxxxxx xxxxx,

x) xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxx xxxx xxxxx xxxxx, s xxxxxxxxx xxxxxxxxxx sladidel xxxx xxx xxxxxxxx, xxxxxxxxx do xxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx ovoce,

l) ovocným xxxxxxxxx nebo ovocným xxxx potravina řídké xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx z xxxxx xxxxx ovoce xxx xxxx, slupky, xxxxx, xxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxx obdobným procesem, x případným xxxxxxxx xxxxxxxxxx sladidel; xxxx xxxx ovocnou šťávu⁵⁾ xx xxxxxxxx druhu xxxxx lze přidat xxxxx v technologicky xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx,

x) xxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx sušením xxx xxxxxxx přírodních xxxxxxxx,

x) směsí xxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxx ovoce, xxx xxxxx xxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxx 60 % xxxxxxxxxxxx,

x) ovocem xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx přídavkem xxxxxxxxxx sladidel,

p) ovocem x lihu nebo xxxxxxx bowlí xxxxxxxxx x čerstvého xxxxx xxxx xxxxxxx, xxxxxxxx xxxxx, lihem kvasným xxxxxxxxxxx⁶⁾ xxxx xxxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx sladidla x látky určené x xxxxxxxxxxx,

x) upraveným xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx kompotu xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx, uzavřená xx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx,

x) xxxxxxxxxx krémem xxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xx směsi xxxx, přírodních xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x plodů xxxxxxx xxxxxxx Xxxxxxxx xxxxxx,

x) zázvorem jedlý xxxxx rostliny xxxxxxx x xxxxxxxx nebo xxxxxxxxxxxxx stavu, xxxxx xxxx xxx xxxxx xxxx xxxxxxxxx v xxxxxx,

x) ovocnou xxxxxxxx xxxx pulpou jedlá xxxx xxxxx, podle xxxxxxx bez xxxx, xxxxxx, jader, pecek x jádřinců, která xx tvořena xxxxxx xxxxx, hrubě nakrájeným xxxx rozdrceným, ale xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxx,

x) ovocnou xxxxx xxxxxxxx získaná xxxxxxxxxxx jedlých xxxxx xxxxx xxxxx potřeby xxxxxxxxx kůry, slupek, xxxxx a xxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxxx xx xxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxx obdobným xxxxxxxx x je xxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx,

x) xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxx x xxxxx, xxxxx s xxxxxxx xx ztráty xxxxx xxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxxxx obsahuje xxxxxxx xx xxxx xxxxxxxxx složky xxxxxxxxx xxxxx,

x) xxxxxx zralé xxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxx rodu Xxxx xxx., x výjimkou xxxxxx plantejnů, xxxxxxxx xxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx,

x) xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx x neprodyšně xxxxxxxxx xxxxx, xxxxx xX xx xxxxx než 4,0 a xxx xxxxxxxx xxxxxxxx bylo xxxxxxxx xxxxxxxx obsahu xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xx 121,1 °X xxxx xxx zvolen xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx, xxx xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxxx x jejich xxxx.

(2) Pro účely xxxx xxxxxxxx xx xxxx rozumí

a) zeleninou xxxx, xxxxxxx, zdravá xxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxx a plísní, xxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx,

x) konzervovanou xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx charakteristickou xxxxxx xxxxx xxxxxxxx x xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx, s xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx nealkoholických xxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxx zmrazené,

c) xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx v xxxxxxxxxx xxxxxxxxx obalu, jehož xX xx xxxxx xxxx xxxxx 4,0 x při tepelném xxxxxxxx xxxx dosaženo xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xx 80 xx 90 ^oC,

d) xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxxxx uzavřeném xxxxx, xxxxx xX xx xxxxx xxx 4,0 x xxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxx dosaženo xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx nejméně xx 121,1 ^oC xxxx xxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx, xxx xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx forem xxxxxxxxxxxxxx x xxxxxx spór,

e) xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxx výrobek xxxxxxxxxxxx působením xxxxxxxx xxxxxxxx kvašení,

f) xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx potravina xxxxx xx kašovité xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx vyrobená x xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxx x xxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxx obdobným xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx snížením xxxxxx xxxx, xxxxxxxx soli, xxxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx konzervačního prostředku, xxxxxxxxx kombinací xxxxxxxxx xxxxxxx; přidání xxxx xxxx xxxxxxxxxx šťávy xxxx xxxxxxxxx,

x) xxxxxxxxxxx xxxx potravina xxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx vyrobená x xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxx x xxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxx obdobným xxxxxxxx; xxxx nebo zeleninovou xxxxx xx stejného xxxxx xxxxxxxx lze xxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxxxxx nezbytném případě x xxxxxxxx,

x) xxxxxxx xxxxxxxxx potravina konzervovaná xxxxxxx xxx použití xxxxxxxxxx sladidel xxxx xxxxxxxx,

x) zeleninou proslazenou xxxx kandovanou potravina xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx sušiny xxxxxxxxx přírodních xxxxxxxx,

x) xxxxxxxxx chlazenou čerstvou xxxxxxxxx xxxxxxxxx z xxxxxxx celé nebo xxxxxx zeleniny x xxxxxxxxx přidáním zeleniny xxxxxxxxxxx nebo pasterované xxxx ochucujících xxxxxx, xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx,

x) xxxxxxxxx x octu xxxxxxxx xxxxxx kvasným xxxxx⁷⁾ xxx, xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx octové xxxxxx xxxxxxx 4 % xxxxxxxxxx,

x) xxxxxxxxx x xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxx,

x) xxxxxxxxxxxxxx rajčatovým xxxxxxxxx rajčatový protlak xxxxxxxxxx xxxxxxx 24 % xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx rajčatovou xxxxxxx,

x) xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx protlakem xxxxxxxxx protlak xxxxxxxxxx xxxxxxx 4,2 % xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx,

x) xxxxxxxxxx xxxx potravina xxxxxxxx x rajčatového xxxxxxxx, xxxx x jedlé xxxx, xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx cukru, xxxxxx x dalších xxxxxx pouze v xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx,

x) kečupem xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, vody, xxxxxxxxxx xxxxxxxx, kvasného xxxx, xxxxx soli, xxxxxxxxx koření x xxxxxxx přísad xxxxx x xxxxxxxxxxxxx nezbytném xxxxxxx x množství,

q) xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xx zeleniny xxxxxxxx xxxxxxxx,

x) xxxxxxxxx x xxxxx zelenina zalitá xxxxxxxxxx xxxxxx.

(3) Xxx xxxxx xxxx vyhlášky xx xxxx xxxxxx

x) xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxx xxxxxx semena xxxxxxx pod písmeny x) xx x) x surovém stavu, xxxxxxxx xxxx xxxxxx,

x) xxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxx ořešáku xxxxxxxxx Xxxxxxx xxxxx X. x xxxx xxxxx,

x) xxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxx plodů xxxxx Xxxxxxx xxxxxxxx (L.) x Xxxxxxx xxxxxx (Xxxx.) x jejich xxxxxxx,

x) xxxxxxxx jádra xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxx Xxxxxx xxxxxxxxx - Batsch xxxxxx Xxxxxx xxxxxx (Xxxx.) xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx,

x) xxxx xxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx Anacardium xxxxxxxxxxx (X.),

x) para ořechy xxxxxx juvie xxxxxxx Xxxxxxxxxxxx excelsa (X.),

x) xxxxxxxxxx xxxxxx plody xxxxx kokosové Cocos xxxxxxxx (L.),

h) xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxx Pinus xxxxx (X.), Xxxxx koraiensis, Xxxxx xxxxxxxx, Xxxxx xxxxxxxxxxx, Pinus xxxxxxxxxxx, Xxxxx xxxxxxxxxx a Xxxxx xxxxxx,

x) makadamovými xxxxxx xxxxx plody xxxxxxxxx xxxxx Macadamia xxxxxxxxxxxx, Xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, Xxxxxxxxx ternifolia x xxxxxx xxxxxxx,

x) xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx plody xxxxxxxxx pekanového Xxxxx xxxxxxxxxxxxx (Xxxxxxx.) X. Xxxx,

x) xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxx pistácie xxxxx Xxxxxxxx vera (X.),

x) xxxxxxx xxxxxxx xxxxx plody xxxxxxxxxxxx xxxxxx Xxxxxxxx sativa Xxxx.,

x) xxxxxxx xxxx xxxxxx plody odrůd xxxxxxxxxx xxxxxx Xxxxxxx xxxxxxxx x., Xxxxxxx xxxxxxxx X. x Xxxxxxx xxxxxxxx x.,

x) xxxxxx xxxx xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx nebo arašídů xxxxx mělněný xxxxxxx xx suchých skořápkových xxxxx nebo xxxxxxx,

x) xxxxxxxxxx suchými xxxxxxxxxxxx xxxxx nebo xxxxxxx xxxxx skořápkové plody xxxx xxxxxx semena xxxx arašídy v xxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxx, xxxxx, koření xxxx xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx,

x) moukou xx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxx.

(4) Xxx xxxxx xxxx xxxxxxxx se dále xxxxxx

x) xxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx vyšších xxx,

x) xxxxxxx volně xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx výskytu,

c) xxxxxxx pěstovanými xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx uměle xxxxxxxxxxx,

x) xxxxxxxx houbami houby xxxxxxxx sušením, x xxxxx obsah xxxx xxxx nejvýše 12 % a jednotlivé xxxxx xxx xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx,

x) konzervovanými xxxxxxx houby upravené, x xx sterilací, xxxxxxxxx nebo jiným xxxxxxx xxxxxxxx,

x) xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx -18 ^xX xxxx xxxxx, u xxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxx hub xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx,

x) xxxxxxxxx xxxxxxx x xxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx.

(5) Xxx xxxxx xxxx xxxxxxxx xx xxxx xxxxxx

x) xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxx x kříženců Solanum xxxxxxxxx X.,

x) bramborami xxxxxxxxxx ranými brambory xxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxx zralosti xxxx xx snadno xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxx,

x) xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx brambory xxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxx x dobře xxxxxxxxx x pevnou xxxxxxx,

x) xxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx konzumní x průměrnou délkou xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx, než xx xxxxxxxx šířka xxxxx,

x) xxxxxx typem xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxx brambor xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx určuje xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx,

x) xxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx x brambor xxxxxxxxxx xxxxxxxx technologickým xxxxxxxx, a to xxxxxxxx, xxxxxxxxxx, smažením, xxxxxxx, drcením xxxx xxxxxxx, xxx xxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx.

&xxxx;(6) Xxx xxxxx xxxx xxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx nebo anorganické xxxxxxx, které xxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxx xxxx xxx xxxx xxxxxxxx.

Xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx

§3

(1) Xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xx xxxxx x xxxxxxx xx xxxxxxx v příloze č. 1 x xxxx vyhlášce.

(2) Xxxxx xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx o xxxxxxxxxxx informací x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx⁸⁾,&xxxx;xxxxxxxx x xxxxxxxxxx normách xxx xxxxxxx xxxxx a xxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxx x xxxxx x xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxx¹⁰⁾,&xxxx;x xxxxxx a xx xxxxxxxx x xxxxxxxxx způsobech označování xxxxxxxx⁹⁾ se x xxxxxxxxxxxxxx x upraveného xxxxxxxxxx xxxxxxxxx ovoce xxxxx

x) x xxxxx xxxxxxx xxxx xxxx xxxxx xxxxx x xxxxxxxxx pořadí xxxxx xxxxxxxxx použité suroviny,

b) x xxxxx x xxxx xxxxx xxxxxxxx x procentech xxxxxxxxxx,

x) xxxxx xxxxxxx,

x) x xxxxx, xxxxx xxxxxxxxxx (Xxxxx), xxxxx výběrových (Xxxxx) xxxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxx (Extra) xx xxxxxxxx obsahem xxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxx xxxxxxxxxx (Xxxxx), xxxxxxxxxxx xxxx, xxxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx, xxxxx bylo xxxxxxx xxx xxxxxx 100 x xxxxxxxx xxxxxxx; tento xxxx xx xxxxx xx xxxxxxx xxxxxx xxxx xxxx xxxxx xxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx,

x) u xxxxx, xxxxx xxxxxxxxxx (Extra), xxxxx xxxxxxxxxx (Xxxxx) xxxxxxxxxxx, xxxxx výběrových (Xxxxx) se sníženým xxxxxxx cukru, xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxx xxxxxxxxxx (Xxxxx), xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxx x názvu xxxxxxx jméno xxxxxxxxx xxxxx xxxx použitých xxxxx xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx podle xxxxxxxxx xxxxxxx suroviny,

f) x xxxxxxxxxx chlazeného xxxxxxxxx xxxxx xx xxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxxxxxx xxxxx použitelnosti x teplota xxxxxxxxxx.

(3) X výrobků xxxxx xxxxxxxx 2 xxxx. x) xx údaj x xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx uvede ve xxxxxxx xxxxxx xxxx xxxx název xxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx; xxxxx cukru xxxxxx xxx xxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx.

(4) X xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx 2 písm. x) xxxxxxxxxx ze 3 xxxx xxxx xxxxx ovoce xxxx xxx xxxx x xxxxxxx použitého ovoce xxxxxxxx xxxxx "xxxx xxxxx", xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx počtem xxxxxxxxx xxxxx ovoce.

(5) Xxxxxx xxxxxx xxxxxx révy xxxxx lze označit xxxxxx "Xxxxxxx" nebo "Xxxxxxxx".

§4

Xxxxxxxx "rosolová xxxxxxxxx" xxx xxxxxx pro xxxxxxxxx, xxxxx výrobek xxxxxxxxxx xxxxxx nerozpustnou xxxxx citrusových xxxxx, x xxxxxxxx malého xxxxxxxx xxxxx krájené xxxx citrusů.

§5

(1) Xxxxxxxxx množstvím xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx chlazeného xxxxxxxxx ovoce xx xxxxxxxx spotřebitelského balení xxxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx ovoce xxx obalu xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx podle přílohy č. 3 x této xxxxxxxx.

(2) Xxxxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxx uvedeny x příloze č. 2 x xxxx xxxxxxxx.

(3) Přípustný xxxxxx xxxxxx xxxxxxx x klevel a xxxxxxx xx uveden x příloze č. 4 x xxxx vyhlášce.

(4) Xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxx uvedeny x příloze č. 5 x xxxx xxxxxxxx.

(5) Xxxxx x xxxx xxxxxxxx xxxxxxx 13 % xxxxxxxxxx xxxxxxxx etanolu x xxxxxxxx xxxxxxx 18 % refraktometrické xxxxxx.

(6) Xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxx x 1 xx xxxxxxxxx xx xxxxxx v příloze č. 1 x této xxxxxxxx.

§6

(1) Xxx xxxxxx xxxxx, džemu xxxxxxxxxx (Xxxxx), džemu výběrového (Xxxxx) speciálního, xxxxx xxxxxxxxxx (Extra) xx xxxxxxxx obsahem xxxxx, xxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxx (Extra) vyrobených x jiných xxxxx xxxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxx být xxxxxxx i šťáva x xxxx x xxxxxxxxxxx xxxxx.

(2) Xxxx xxxxxxxx (Xxxxx), xxxx xxxxxxxx (Xxxxx) speciální x xxxx výběrový (Xxxxx) xx sníženým xxxxxxx xxxxx z xxxxx, xxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxx, xxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxx pouze z xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx nebo xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx tvořit xxxx vsádkové xxxxxxxxx xxxxx.

(3) Džem xxxxxxxx (Xxxxx), xxxx xxxxxxxx (Xxxxx) speciální, xxxx xxxxxxxx (Xxxxx) xx xxxxxxxx xxxxxxx cukru x xxxx z xxxxxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxx jen x xxxxxx plodů xxxxxxx xxxxxxxxxxx na xxxxxxx xxxx xx xxxxxx.

(4) Xxx výrobě xxxxx xxxxxxxxxx (Xxxxx), xxxxx xxxxxxxxxx (Xxxxx) speciálního x xxxxx xxxxxxxxxx (Xxxxx) xx xxxxxxxx xxxxxxx cukru x xxxxxx výběrového (Xxxxx) xxxxx xxxxx xxxxxx, xxxxxx, xxxxx x xxxxxxxxxxxxxx se peckami, xxxxxxx, xxxxxxx xxxxx, xxxxxx, xxxx, okurky x rajčata x xxxxx xxxxxx.

(5) Xxx xxxxxx džemu, džemu xxxxxxxxxx (Xxxxx), xxxxx xxxxxxxxxx (Xxxxx) xxxxxxxxxxx x džemu výběrového (Xxxxx) se xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx x xxxxx, xxxxx, malin, xxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxx, xxxx a xxxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx šťávy.

(6) Xxx xxxxxx džemu x xxxxxx x xxxxx, xxxxx, xxxxxxxx, červeného xxxxxx x slív xxx přidávat šťávu x xxxxxxx xxxx.

§7

(1) Xxxxx xxxxx xxx xxxxxx xxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxx (Xxxxx) xxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxx se xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxx vodného xxxxxxxx.

(2) X xxxxx, xxxxx xxxxxxxxxx (Xxxxx), xxxxx výběrovému (Xxxxx) xxxxxxxxxxx, džemu výběrovému (Xxxxx) xx sníženým xxxxxxx cukru, rosolu x xxxxxx xxxxxxxxxx (Xxxxx) z xxxxxx xxx xxxxxx list xxxxxxxxxx xxxxx Xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx. Xxxxxxx xxxxx xxx xxxxxx xxxxx xx džemu.

(3) K xxxxxxxxxx xxxxx §2 xxxx. 1 písm. x) xx i) x x) xxx xxxxxxxx lihoviny, xxxx, xxxxxxxx xxxx, xxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxx, koření, xxxxxxx, xxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxx a xxx xxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, jedlé tuky x xxxxx jako xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx x tekutý pektin.

(4) Xxx výrobě xxxxxxxxx xxx xxxxxxxx éterické xxxxx x citrusových xxxxx.

(5) Ovocné suroviny xxxxx §2 xxxx. 1 písm. x) x x) xx x) xx zpracovávají

a) xxxxxxxxxx, xxxxxxxxx nebo xxxxxxxxx,

x) sublimačním xxxxxxx, xxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxx nebo

c) xxxxxxxxxxxx xx xxxx xxxxxxxxx xxxxx.

(6) Xxxxxxx a xxxxx xxxxxx pro xxxxxx xxxxx výběrového (Xxxxx), xxxxx xxxxxxxxxx (Xxxxx) xxxxxxxxxxx x xxxxx výběrového (Extra) xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxx být xxxxxxxxxx xxxx jinými xxxxxxxxxxxxxx procesy, xxx xx xxxxxxxxxx xxxxxx.

§8

(1) Xxxxxxxxx kůra xxxx být přechovávána x xxxxxx.

(2) X xxxxxxx xxxxxxxx xX xxxxxxx xxxxxxx 4,0.

(3) Xxxxxx xxxxxxxx ovoce xxxx xxxxxxx 70 %, u xxxxxxxx xxxxxxx nejméně 67 %.

(4) Je-li xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx ovoce xxxxxxxxxxxx xxxxx než 70 %, xx xxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx.

(5) Xxxxxx xxxxx a xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx skladuje xxx xxxxxxxxx vlhkosti xxxxxxx xxxxxxx 70 %.

(6) Xxxxxx ovoce x xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx skladuje x xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxx x výraznými xxxxx x vůněmi.

(7) Xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xx xxxxx xx xxx při xxxxxxxxx xx 0 ^xX xx 5 ^xX.

Xxxxxxxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx zelenina

§9

(1) Xxxxxxx konzervované x xxxxxxxx xxxxxxxx čerstvé xxxxxxxx xx skupiny x podskupiny xx xxxxxxx v příloze č. 6 x xxxx xxxxxxxx.

(2) Xxxxx xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxx x zeleniny, některé xxxxxxx x xxxxx x zeleniny x xxxxxxx xxxxxx, v xxxxxx x xx xxxxxxxx o některých xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx x xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx

x) xxxxxxxxx název xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxx x xxxxx xxxxxxx,

x) xxxxxxx xxxx xxxxxx,

x) xxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx,

x) x xxxxxxxx chlazené xxxxxxx zeleniny x xxxxxxxx xxxxxx kvašené xxxxx xxxxxxxxxxxxx a xxxxxxx xxxxxxxxxx,

x) údaj, xxx se xxxxx x zeleninový xxxxxxx xxxxxx.

(3) Xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx na xxxxxx konzervované xxxxxxxx xxxx xxxxxxx v příloze č. 7 x této xxxxxxxx.

(4) Smyslové požadavky xx jakost xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxx chlazené xxxxxxx xxxxxxxx jsou xxxxxxx x příloze č. 8 x xxxx vyhlášce.

(5) Xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx konzervované x xxxxxxxx xxxxxxxx čerstvé xxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx balení konzervované x xxxxxxxx chlazené xxxxxxx zeleniny bez xxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx tabulky 1 přílohy č. 9 k xxxx xxxxxxxx.

(6) Průměrným xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx hmotnostních xxxxxx xxxxxxxxxxxx složek xxxxxxxx x zeleninových xxxxxx a xxxxx xxxx xxxxxxxxx hmotnostní xxxxxx xxxxxxxxxxxx složek xxxxxxxx u xxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxx xxx xxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx záporné xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx 2 přílohy č. 9 x xxxx xxxxxxxx.

§10

(1) Xxxxxxxxxx zelenina xxxxxxxx xx skladuje xxx xxxxxxx xxxxxxx 20 ^oC a xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx 70 %.

(2) Xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxx 20 ^xX x xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx 65 %.

(3) Xxxxxx x xxxxxxxxxx zelenina xx xxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxx x výraznými xxxxx x xxxxxx, x xxxxxxxx xxxxxx x proslazené xxxxxx xxxxxxxx v xxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx x vůním.

(4) Xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxx xx trh xxx xxxxxxxxx od 0 ^xX do 5 ^xX.

§11

Xxxxxxxxxx plody x xxxxxxx

(1) Xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx xx xxxxxxx a xxxxxxxxxx je uvedeno x příloze č. 10 x xxxx vyhlášce.

(2) Xxxxx xxxxx uvedených x xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x potravinách xxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx pro xxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx, xxxxxxx výrobky x xxxxx x xxxxxxxx a odvětví xxxxxx, x zákoně x xx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx potravin xx x xxxxxxxxxxxx plodů x xxxxxxx uvede xxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx, x xxxxxxxxxx xxxxxx x směsí xxxxxxxxxxxx plodů a xxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxxx, x xxxxx x mouky xx xxxxxxx skořápkových xxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxxxx suchých skořápkových xxxxx a arašídů xx x xxxxx xxxxxx xxxxxxx použité xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx.

(3) Xxxxxxxxx xxxxxxxxx spotřebitelského balení xxxxxxxxxxxx plodů a xxxxxxx je hmotnost xxxxxxxxxxxxxxxx balení xxxxxxxxxxxx xxxxx a arašídů xx zohledněním přípustné xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx přílohy č. 11 x xxxx xxxxxxxx.

(4) Xxxxxxxxx x xxxxxxxx požadavky xx jakost skořápkových xxxxx x arašídů xxxx uvedeny x příloze č. 12 x xxxx xxxxxxxx.

(5) Smyslové xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx xxxx uvedeny v příloze č. 13 x této xxxxxxxx.

Xxxxx

§12

(1) Xxxxxxx xxx xx xxxxxxx x xxxxxxxxxx xx xxxxxxx x příloze č. 14 x xxxx xxxxxxxx.

(2) Kromě xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx o potravinách xxxxxxxxxxxxx, nařízení x xxxxxxxxxx normách xxx xxxxxxx xxxxx a xxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxx x xxxxx x xxxxxxxx a xxxxxxx xxxxxx, x zákoně x ve vyhlášce x některých xxxxxxxxx xxxxxxxxxx potravin xx xxxxx

x) x xxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxx xxx x xxxx xxxxxxxxxxxxx,

x) u skupiny xxxxxxx x hub x xxxxxxx xxxxxxx x xxx název xxxxxxxxxx x xxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxx.

(3) Houby xxxxx xxxxxxxx x houby xxxxxxxxx, x výjimkou xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxx xxx xxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxx xx xxxxx xxxxxxxx, bez xxxxxx xxxxxxx a xxxxxxxx. Xxxxx nesmějí být xxxxxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxx. Xxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxx jedním xxxxx, xxxxxxx xxxx xxxx xxx xxxxxx x xxxxxx. Loupání xxxxxxxx xxx xxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx.

(4) X xxx xxxxxxxxx x odstavci 3 xx xxxxxxxx perforace xx 10 % xxxxxxx xxxxxx xxxx, xxxxxxx xxxx xxx xxxxxx, a menší xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxx požerky na xxxx místech. Xxxxxxxxxxx xxx xxxx xxx xxxxxxx 5 %, xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xx rozumí houby, xxxxxx xxxxx xxxx xxx čtvrtina xxxxxxxx xxxx x xxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxx.

(5) X sušených xxx xx dovoluje 10 % xxxxxxxxx perforovaných. Xxxxxx xxxxx mají xxxx typickou xxx xxxxxx houby, jsou xxx xxxxxx xxxxx x chutí, xxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx použitému xxxxx houby x xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxx nedocházelo k xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx.

§13

(1) Xxxxxxx houby xxxxx rostoucí x xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx a xxxxxxxxxx při teplotách xx 0 ^oC xx 10 ^oC; xxx uvádění xx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx přímému xxxxxx.

(2) Sušené xxxxx xx xxxxxxx xx xxx xxxxxx, xxx xxxxxxx xxxxxxx 24 ^xX x xxxxxxxxx xxxxxxxx nejvýše 65 %; xxxxxxxxxxx se xxxxxxx xxxxxx.

(3) Xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx mohou xxx xxxxxx nebo xxxxxxxx x prodyšné xxxx jiné xxxxxx xxxxx.

(4) X volně xxxxxxxxxx hub, včetně xxxxx rostoucích hub xxxxxxxx výlučně k xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx, xxx xx xxx xxxxxx xxxxx druhy xxxxxxx x xxxxxxxxx 1 x 2 přílohy č. 15 k této xxxxxxxx.

Xxxxxxxx a výrobky x nich

§14

(1) Členění xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx x brambor xx xxxxxxx x příloze č. 16 x této xxxxxxxx.

(2) Kromě údajů xxxxxxxxx x xxxxxxxx x poskytování xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx, x xxxxxx x xx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx označování xxxxxxxx se uvede

a) x xxxxxxx konzumních xxxxx skupiny, xxxxxx x xxxx původu,

b) x xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx 1 přílohy č. 17 x xxxx xxxxxxxx; xxxxxxxxxxx odrůdám xxx xxxxxxxx i xxxxxxxxx varných typů, xxxxxxxxxx xxx pouze xxxxxxxxx xxxxx xxxx,

x) x xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxx "drobné",

d) x výrobků x xxxxxxx název skupiny.

§15

(1) Hlízy xxxxxxx xxxxxxxxxx musí odpovídat xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxx xxx zdravé, xxxx, xxxxx, pevné, xxxxxx xxxxxxxxxxxx x nedeformované, xxx xxxxxxxx povrchové xxxxxxxx, xxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx vad xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxx, xxx xxxxxxx skvrn xxxxxxxxx xxxxxx, mechanických xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx, xxx xxxxxxxx vybarvení, xxxxxx a prašné xxxxxxxxxxxxx, dutosti a xxxxxxxx xxxx, xxxxxxxxx x xxxxxx cizích xxxxx x příchutí, xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx.

(2) Xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx, xxxxx xxx xxxxxx xxxxx xxx 3 mm x xxxxx xxxxxxxxx xxxx, xxxxx xxxx xxxxx xxxxxx xxx xxxxxxx zasahující xx xxxxxxx dužniny xxx 5 xx.

(3) Xxxxxxxx xxxxxxxx xxxx být xxxxxxxx xxxxxxxx a xxxxxxx obsahovat xxxxxxx x xxxxx xxxxx xxx xxxxx přípustných xxxxxxxx uvedených x xxxxxxx 2 přílohy č. 17 x xxxx xxxxxxxx. Xxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx jsou xxxxxxx x xxxxxxx 3 přílohy č. 17 k xxxx xxxxxxxx.

(4) Xxxxxxxxx, xxxxxxxx x smyslové požadavky xx jakost xxxxxxx x brambor jsou xxxxxxx x příloze č. 18 x xxxx xxxxxxxx.

(5) Xxxxxxxx hlíz xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx, které xxxx označeny xxxx "xxxxxx", xxxx xxx 17 xx 28 xx. Xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx x hlíz xxxxxxx konzumních xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx oválného xxxxx xxxx xxx xxxxxxx 28 xx.

(6) Xxx xxxxx podlouhlých xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxx xx velikost xxxxxxxxx.

§16

(1) Xxxx balením xx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx upravovány xxxxxx nebo xxxxxxxxxxxx.

(2) Xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxx výrobky z xxxxxxx xx xxxxxxx xx trh xxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxx.

§17

Xxxxxx

(1) Xxxxxx xx xxxxxxx na trh xxxx, zdravé, xxxxx, xxxxx konzistence, typické xxxx x chuti, xxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxx xx xxxxx, ale xxxxxx. Xxxxx být xxxxxxxx, xxxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxx xxxxx x xxxxx xxxxxx nebo xxxxxxxx, xxx otlaků, xxx xxxxxxxxx způsobeného xxxxxxx xxxxxxxxx, bez xxxxxxxx povrchové xxxxxxxx, xxx prasklin xxxxxx, xxx poškození škůdci, xxx xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx. Kropenatost, xxxxx je xxxxxxx xxxxxx vyzrání zdravých xxxxx, xx xxxxxxxxxx xx vadu.

(2) X xxxxxx se xxxxxxxx xxxxxxx 10 % xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx nesplňujících xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx 1; x xxxxx této odchylky xxx celkem xxxxxxx 2 % xxxxxxxx x xxxxxxxx postižených xxxxxxxx nebo xxxxxx.

(3) Xxxxx xxxxx xxxxxxxxx x nařízení x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx, x xxxxxx x xx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx označování potravin xx x xxxxxx xxxxx xxxx o xxxx xxxxxx podle xxxxxxxx o xxxxxxxxxx xxxxxxx pro xxxxxxx xxxxx a xxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxx z xxxxx x xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxx.

§18

Technický xxxxxxx

Xxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx x xxxxxxx se xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Xxxx (XX) 2015/1535 xx xxx 9. xxxx 2015 x xxxxxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx v xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx a xxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx.

§19

Přechodná xxxxxxxxxx

(1) Potraviny xxx vyrábět, xxxxxxxxx x xxxxxx na xxx podle xxxxxxxx č. 157/2003 Sb., ve znění xxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx, do 1. xxxxxxxx 2022.

(2) Xxxxxxxxx xxxxxxx xx trh xxxx označené xxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxx x xxxxxxx x vyhláškou č. 157/2003 Sb., xx xxxxx xxxxxxx xxxxx xxxx nabytí xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx, xxxxx xxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxx.

§20

Zrušovací xxxxxxxxxx

Xxxxxxx xx:

1. Xxxxxxxx č. 157/2003 Sb., xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxx xxx čerstvé xxxxx x čerstvou xxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxx a xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxx xxxxx, houby, xxxxxxxx x xxxxxxx x xxxx, xxxxx x další způsoby xxxxxx xxxxxxxxxx.

2. Vyhláška č. 650/2004 Sb., xxxxxx se xxxx vyhláška č. 157/2003 Xx., xxxxxx xx stanoví xxxxxxxxx xxx čerstvé ovoce x xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxxx zeleninu, suché xxxxxxxxxx xxxxx, xxxxx, xxxxxxxx a xxxxxxx x xxxx, xxxxx x další xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx.

3. Xxxxxxxx č. 291/2010 Sb., kterou xx xxxx xxxxxxxx č. 157/2003 Sb., xxxxxx xx xxxxxxx požadavky xxx xxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxx ovoce x xxxxxxxxxxx zeleninu, suché xxxxxxxxxx plody, xxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxx x xxxx, jakož x xxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx, ve xxxxx xxxxxxxx x. 650/2004 Sb.

4. Xxxxxxxx č. 153/2013 Sb., xxxxxx se xxxx xxxxxxxx č. 157/2003 Xx., xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxx ovoce x čerstvou xxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxx a xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxx xxxxx, xxxxx, xxxxxxxx a xxxxxxx x xxxx, xxxxx x xxxxx způsoby xxxxxx xxxxxxxxxx, ve xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx.

§21

Účinnost

Tato xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxx 1. xxxxx 2022.
 

Ministr:

Ing. Xxxxx, XXx., x. r.

Xxxxxxx x. 1 x xxxxxxxx x. 397/2021 Sb.

Členění xxxxxxxxxxxxxx x upraveného xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xx xxxxx a xxxxxxx x minimální xxxxxxxxxx xxxxx ovoce x 1 xx xxxxxxxxx

Xxxx	Xxxxxxx	Xxxxxxxxx	Xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxx (x x na 1 kg xxxxxxxxx	Xxxxxxxx
Xxxxxxxxxxxx xxxxx	Xxxxx výběrové (Xxxxx) Xxxxx xxxxxxxx (Xxxxx) xxxxxxxxx Xxxxx výběrové (Xxxxx) se sníženým xxxxxxx cukru	všeobecně	450
		z červeného xxxxxx, xxxxxxx, xxxxxxxxx, xxxxxxx rybízu, kdoulí x xxxxx	350
		xx xxxxxxx	250
		x xxxx - xxxxxx	230
		x xxxxx xxxxxxx (xxxxxxxx)	80
	Xxxxx	xxxxxxxxx	350
		x xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxx, xxxxxxxxx, xxxxxxx rybízu, xxxxxx x xxxxx	250
		xx xxxxxxx	150
		x kešu - xxxxxx	160
		x xxxxx xxxxxxx (xxxxxxxx)	60
	Xxxxxx výběrové (Xxxxx)	xxxxxxxxx	450
		x xxxxxxx xxxxxx, xxxxx, xxxxxx, malin	350
		ze xxxxxxx	250
		x xxxx - xxxxxx	230
		x xxxxx mučenky (xxxxxxxx)	80
	Xxxxxx	xxxxxxxxx	350
		x xxxxxxx xxxxxx, xxxxx, xxxxxx, xxxxx	250
		xx zázvoru	150
		z xxxx - xxxxxx	160
		x xxxxx mučenky (maracuja)	60
	Marmelády	všeobecně	200	z xxxx xxx. 75 x xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx
	Xxxxxxx	xxxxxxx x xxxxxxx	1700	x xxxxxx je xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxx, xxxxxxxxx lektvar x xxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx
		xxxxxxx xx švestek	1700	k xxxxxx je xxxxx xxxxxx švestkovou xxxx, xxxxxxxxx lektvar x xxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx
		xxxxxxx xx xxxxxxx x xxxxxx	2200	xxxxx xxxxxx xxxxxx xx švestek xxxxxxx 75 %
		xxxxxxx x jablek	3000
		slazená z xxxxxx x xxxxxx	3200	xxxxx xxxxxx xxxxxx x xxxxxx xxxxxxx 30 %
	Xxxxxxx	xxxxxxxxx	1500
		x xxxxxxx	730
		x jahod	640
	Kaštanový xxxx		380	xxxxx xxxxx je xxxxxx xxxxxxxxxx krémem
	Ovocný xxxxxxx (pyré)
	Sušené xxxxx
	Xxxxxxxxxx xxxxx (xxxxxxxxx ovoce)
	Ovoce x xxxx (ovocná xxxxx)	x xxxxxxxxx xxxxx	220
		xx xxxxxxxxx xxxxx	450
	Xxxxxx
Xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx	Xxxxxxxx chlazené xxxxxxx xxxxx

Xxxxxxxx: xxxx-xx xxxxx xxxxx smíchány, xxxx xxx minimální xxxxx pro xxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxx džemy, xxxxx xxxxxxxx (Xxxxx), xxxxx xxxxxxxx (Extra) xxxxxxxxx, xxxxx výběrové (Xxxxx) xx sníženým xxxxxxx xxxxx, rosoly, marmelády x kaštanový xxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx.

Xxxxxxx x. 2 x xxxxxxxx x. 397/2021 Sb.

Fyzikální x xxxxxxxx xxxxxxxxx na xxxxxx xxxxxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx

Xxxxx, xxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxx, xxxxxxx, xxxxxxx, ovocné xxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxx x kompoty

Potravina	Refraktometrická sušina (%)	Kyselost (xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx) (%)
xxxxx / xxxxxxxxx	xxxxxxx 60	-
xxxxx xxxxxxxx (Extra) / xxxxxxxxx výběrové (Xxxxx)	xxxxxxx 60
džemy výběrové (Xxxxx) speciální / Xxxxxxxxx xxxxxxxx (Xxxxx) xxxxxxxxx	42 - 59
xxxxx xxxxxxxx (Xxxxx) xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx / Xxxxxxxxx xxxxxxxx (Xxxxx) xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx	xxxxxxx 41
xxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx (Xxxxx)	xxxxxxx 60
citrusové marmelády	nejméně 60	-
xxxxxxxxx xxxx	xxxxxxx 60	-
klevely	nejméně 38	0,6 - 2,6
xxxxxxx	xxxxxxx 60	0,6 - 2,6
xxxxxx xxxxxxxx	xxxxxxx 29
xxxxxxxxxx xxxxx	xxxxxxx 70	xxxxxxxx se
kompoty	nejvýše 48	0,3 - 2,5

Xxxxxxxx: xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xx stanoví xxxxxxxxxxxxxxxx xxx 20 °X x xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx +/- 3 %.

Xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx sušiny xxxxxx být dodržen x džemů, džemů xxxxxxxxxx (Extra), džemů xxxxxxxxxx (Xxxxx) xxxxxxxxxxx, xxxxx výběrových (Extra) xx sníženým obsahem xxxxx, xxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxx (Xxxxx), xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxxxx, že xxxx xxx x těchto xxxxxxx zcela nebo xxxxxx xxxxxxxx sladidlem.

Džem xxxxxxxx (Xxxxx) xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx x xxxx xxxxxxxx (Xxxxx) speciální xxxxxxxxxxx xxx. xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx v xxxxxxx x ustanovením xxxxxxx xxxxxxxxxxx bodu XX xxxxxxx X xxxxxxxx Xxxx 2001/113/ES o xxxxxxxx džemech, xxxxxxxx x marmeládách x xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx.

Xxxxxxx x. 3 x vyhlášce x. 397/2021 Xx.

Xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx konzervovaného x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx

Xxxxxxxxxx rozsah (x)	Xxxxxxxxxx xxxxxxxx (%)
xx 50	9,0
51 xx 500	6,0
501 xx 1000	5,0
xxx 1000	3,0

Xxxxxxx č. 4 x vyhlášce č. 397/2021 Xx.

Xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx příměsí x xxxxxx x povidel

Druh xxxx xxxxxxx	Xxxxx kusů xxxx příměsi x xxxxxx o xxxxxxxxx (x)
	xx 500	501 - 1000	xxx 1000
xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx (pouze xxxxx xxxxxxx zpracovávaného xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxx x xxxxx xxx 5 mm2, xxxxxx xxxxxx nad 10 xx)	2	3	4
xxxxxxxxxx xxxxx nebo xxxxxx částí velikosti xxxxx xxxxxxxx xxxxx (xxxxx xxx použití xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx)	1	2	3
xxxxxx xxxxx (xxxxx než xxxxxxxx xxxxx)	2	3	4

Xxxxxxx x. 5 x xxxxxxxx x. 397/2021 Xx.

Xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxxxxxx x upraveného chlazeného xxxxxxxxx xxxxx

Xxxxxxx 1

Xxxxxxx

Xxxxxxxxx

Xxxxxxxxxxx x xxxxxx

xxxxxx

xxxxx xxx xxxx xxxxxxxxxx, bez xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx, xxx xxxxxx stopek x kališních lístků, x xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx bez xxxxxx slupek, xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx, xxxxx, x xxxxxxx x xxxxxxxx plodů xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx, u xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxx, xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx až xxxxx, v obalu xxxxxxxxx, x xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxx, xxxxx se xx xxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxx x klikvy x xxxxxxx zachovávají xxxxxxxx, xxxxx xxxx xx xxxxxxxxxxx, bez xxxxxx x xxxxxxxxx, x xxxxxxx z xxxxxxxxx x xxxxxxxx ovoce xxxxx xxxxxxxx, x xxxxxxx x brusinek x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx čirý xx xxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxxx

Xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx od xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxx:

x) xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx,

x) xxxxxxx 5 % xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx, xx xxxxxx xxxxxxx x xxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxx,

x) xxxxxxx 5 % xxxxxxxxxxxx plodů korkovitých x xxxxxxxxxxxx xxxxxxx,

x) xxxxxxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxx v nálevu x xxxxxxx z xxxxxx xxxx vinné,

e) xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxx povrchové xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx x peckového xxxxx (xxxxxxx, slívy, xxxxxx, mirabelky, xxxxx),

x) xxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx plodů v xxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxx,

x) mírně xxxxxxxxx xxxxxx u xxxxxxxxxxx xxxxxxx,

x) xxxxxxx 10 % hmotnostních xxxxx xxxxxxxxxxx x kompotu x xxxxxxx x xxxxxx,

x) xxxxxxx 20 % hmotnostních tvary xxxxxxxxxxxx x nejvýše 5 % xxxxxxxxxxxx xxxxx rozpadlé x xxxxxxx x xxxxx xxxxxxxx,

x) xxxxxxx 300 xx/xx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx u xxxxxxxxxx xxxxxxx,

x) u xxxxxxx xxxxxxxxx mírné xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx ovocem x xxxxxxxxxxxx xxxx xx xxxxxxxx z xxxxxxxxx xxxxx xxxxx,

x) vegetační xxxx, xxxxxx x xxxxx xx mechanickém xxxxxxx nejvýše na 20 % xxxxxxx xxxxx xxxxx v xxxxx,

x) přípustný xxxxxx xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxx xxxxx x xxxxx:

Xxxxxxx 2

Xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxx xxxxx x xxxxx

Xxxx xxxx xxxxxxx	Xxxxx kusů cizí xxxxxxx v xxxxxx x xxxxxxxxx (x)
	xx 500	501 - 1000	xxx 1000
xxxxxx x xxxxxx x kompotu x xxxxxxx plodů	5	7	10
uvolněné xxxxxxxxxx xxxxxx plodů x xxxxxxx x xxxxx	5	7	10

Xxxxxxx 3

Xxxxxxxx xxxxxxxx čerstvé xxxxx

Xxxxxxxxx	Xxxxxxxxxxx a xxxxxx	Xxxxx	Xxxx x vůně
upravené xxxxxxxx xxxxxxx ovoce	ovoce xxx xxxx xxxxxxxxxx, xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx plodů, xxx zbytků stopek xxxxx x dalších xxxxxxxxxxx x anorganických xxxxxxxxxxxx xxxxxxx, zbavené xxxxxxxx, x peckami xxxx bez xxxxx, xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx, xxxx xxxx xxxxxx xx přibližně xxxxxx xxxx, velikost xxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxx xxxxxxxxx, xxxx neroztřepané	přirozená, xxxxx, xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxx	xxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx druhům xxxxx, xxx xxxxxx příchutí x xxxxx

Xxxxxxx 4

Xxxxxx xxxxx

Xxxxxxxxx	Xxxxxxxxxxx a xxxxxx	Xxxxx	Xxxx x xxxx
xxxxxx xxxxx	xxxxxxxxxx xxxxxxxx, bez xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx*&xxxx;x ojedinělým xxxxxxxx xxxxxx příměsí x xxxxxxxxxxx xxxxx, xxx znečištění xxxxxxx xxxx xxxxxxx	xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxx poškození xxxxxxx	xxxxxxx xxx xxxx xxxx xxxxx, xxx xxxxxx xxxxx a xxxxx

^*&xxxx;Xxxxxxxxx xxxxxxxx podle xxxxx Xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx XXX:

XXXXX XXXXXXXX XXX-14 (xxxxxx fíky-nulová xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxx 9 - 15 % xxxxxxxxx xxxx xxxxx podle xxxxx jakosti)

UNECE XXXXXXXX XXX-08 (sušené datle - xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxx mrtvých xxxxxx 3 - 12 % hmotnosti nebo xxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxx)

Xxxxxxx č. 6 x xxxxxxxx x. 397/2021 Xx.

Xxxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx zeleniny na xxxxxxx x podskupiny

Druh	Skupina	Podskupina
konzervovaná xxxxxxxx	xxxxxxxxxxx xxxxxxxx
	xxxxxxxxxxx xxxxxxxx
	xxxxxx xxxxxxx (xxxxxx) zelenina
	zeleninový xxxxxxx
	xxxxxxxxxx xxxx
	xxxxxx zelenina
	proslazená (xxxxxxxxx) zelenina
	zelenina v xxxx
	xxxxxxxx x xxxx
	xxxxxxxxx xxxxxxx	xxxxxxxxxxxxx
		xxxxxxxxxxxxxxx
	xxxxxxxxx xxxx
	xxxxx	Xxxxx, Xxxxx, Xxxxxxx
	xxxxxxxxxx lupínky
	zelenina x xxxxx
	xxxxxxx*
xxxxxxxx xxxxxxxx čerstvá xxxxxxxx	xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx

^*&xxxx;Xxxxxxxxx: xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx.

Příloha č. 7 x xxxxxxxx č. 397/2021 Sb.

Fyzikální a xxxxxxxx požadavky xx xxxxxx konzervované xxxxxxxx

X) Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx výrobky xxxxxx

1. Pokud xxxx xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxx, obsah xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx příměsí xxxxxxxxxxxxx x půdy x xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx činí xxxxxxx 0,08 %.

2. Obsah xxxxxx po zpopelnění xxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx činí xxxxxxx 1,5 %.

X) Xxxxxxxxxxx x pasterovaná xxxxxxxx

1. Xxxxxxxx výrobku, určená xxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxx xx sterilované x xxxxxxxxxxx zelenině, xx xxxxxxx 2 %.

2. Xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx hrášek xxxxxxxx xxxxxxx 1,5 % xxxx.

X) Mléčně kvašená (xxxxxx) zelenina

1. xX xxxxxx kysané xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx 4,1.

2. Mléčně kvašená (xxxxxx) xxxxxxxx obsahuje xxxxxxx 0,8 % xxxxxxxx mléčné, nejvýše 0,6 % xxxxxxxx xxxxxxx a nejvýše 1,5 % xxxxxxx. Xxxx neplatí xxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx (xxxxxx) xxxxxxxxxxx ve xxxxxxxxxxxxxxx obalu, xxx xxx použit jiný xxx xxxxxxx xxxxx.

3. Xxxxxx xxxxxxx (kysaná) xxxxxxxx xxxxx obsahovat xxx povrchový xxxxxx (xxxx) xxx xxxx xxx xxxxxxxxx nálev (xxxxxxxxxxxxxxx).

4. Xxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxx nejvýše 2,2 % soli.

D) zrušena

E) Xxxxxx xxxxxxxx

1. Sušená xxx xxxxxxxx xxxxxxx 12 % vody.

2. Xxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx 14 % xxxx.

3. Xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx sušených xxxxxxxxxxxx směsí xxxxxxxx xxxxxxx 13 % xxxx.

4. Xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxx mletých sušených xxxxxxx obsahují nejvýše 0,3 % xxxxxxxxxxxx xxxxx (xx. xxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxxxxx x xxxxx 10% xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx).

X) Zeleninové xxxxxxxx xxxxxx

1. Xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx x&xxxx;xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx 7 % xxxxxx, stanovené refraktometricky.

2. Xxxxxxxxxx protlaky xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxx 32 % xxxxxx, xxxxxxxxx refraktometricky, xxxxxxx obsah soli xxxxx xxxxxxxxx 28 %, u xxxxxxxxxxx xxxxxxxx 55 %.

G) Xxxxxxxxx xxxxxxxx

1. Xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx vodou xx xxxxxx o xxxxxxxxxxx 8 % xxxxxxxxxxxx nesmí xxxxxxxxx xxxx xxx 60 xx/xx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx.

2. Rajčatové protlaky xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx 24 % xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx.

3. Xxxxxxxxx protlaky xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx 4,2 % xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx rajčatovou xxxxxxxxx.

X) Xxxxxx x xxxxxxxxx pyré

1. Rajčatová xxxx xxxxxxxx nejméně 8 % refraktometrické xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx.

2. X kečupů xxxx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx 7 %.

3. X xxxxxx xxxxxxxxxx Xxxxx, Extra, Xxxxxxx xxxx xxxxxxx 10 % refraktometrické xxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx vnesená xxxxxxxxxx surovinou.

Tabulka 1

	Xxxxxxxxx xxxxxxxx koncentrované	Rajčatové xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx	Xxxxxxxxx xxxx	Xxxxxx	Xxxxxx "Prima", "Xxxxx", "Xxxxxxx"
xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx	xxxxxxx 24,0	xxxxxxx 4,2	8,0-24,0	nejméně 12,0	xxxxxxx 30,0
xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx kyselina xxxxxx (%)	Xxxxxxxxxxx xx	Xxxxxxxxxxx se	Nestanovuje xx	Xxxxxxx 2,2	Xxxxxxx 2,2
xxxxx xxxx (%)	Xxxxxxx 10,0*)	Xxxxxxxxxxx xx	Xxxxxxx 10,0*)	Xxxxxxx 3,5	Xxxxxxx 3,5
xxxxxx xxxxxxxx stanovené xxxx kyselina octová (%)	Xxxxxxx 0,2	Xxxxxxxxxxx xx	Xxxxxxx 0,2	Xxxxxxxxxxx se	Nestanovuje se

*) Xxxxx soli xxxx xxx xxxxxxx pouze x xxxxxxxx xxxxxxx.

Příloha č. 8 x vyhlášce č. 397/2021 Xx.

Xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx zeleniny

Tabulka 1

Potravina	Konzistence x xxxxxx
xxxxxxxxxxx zelenina xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx všeobecně	zelenina xxxxxx, x xxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx u 20 % xxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxxxx, s xxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx 20 % xxxx, xxxxxxxx, xxx xxxxxxx a xxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxx xx polotuhá, xxxxxxxxxxxx zpracované xxxxxxxx, xxxxxxxxxxx, bez xxxxx x xxxxxx xxxxx, xxx xxxxxxxxxxxxx a xxxxxx částí, xxx xxxxxx xxxxxxx rostlinného xxxxxx xxxxx xxxxxx, xxxxxx xxxxxx, xxx-xx x xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx čirý, xxxxxxxxxxx xx mírně xxxxxxxx x xxxxxxxxxx částicemi xxxxxxx
xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx x xxxxx všeobecně pasterovaná xxxxxxxx xxxxxx x xxxxx xxxxxxxxx	xxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, x xxxxxxxxxxx xxxxxxx a xxxxxxxxxxx poškozením xxxxxxx x 20 % xxxxxx xxxxx, xxxx xxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxx xxxxxxxxxxxx, xxx nejvýše 5 % xxxxxxxxxxxx, x xxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx nejsou xx xxxxxx, u feferonů xx xxxxx výskyt xxxxxx xxxxxx xx 1,5 cm nejvýše 5 %, u xxxxxxxxxxxxx xxxx xxxx x xxxx xx 5 xx, xxxx xxxx xxxxx narůžovělé, xxx xxxx košťálů x vrcholových xxxxx, x xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxx semen x xxxxxxxxxxxxxx řezů xxxxxxx 2 %, x xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx 50 % xxxx xxxxxxx xxxxxxx, xxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxx barevně xxxxxxxx, xxxx xxxxx xxxxxxx 1 cm xxxxxx, xxx semen x xxxxxx příměsí, x směsí xxxxxxxxxx xxxxxx xxx promíchané xxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx, xx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx x zeleniny xxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, &xxxx;xxxxxxxxxxxx &xxxx;xxxxxxx konzervování, xxxxx xxxx xx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxx mírně xxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx
xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx pasterované	viz xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx, okurky xxx xxxxx, xxx xxxxxxxx a xxxxxxxxxxx xxxxx, nejméně 80 % xxxxxx x xxxxx xx deklarovanou xxxxx nebo xxxxxx xxxxx, xxxxxx nejdelší xxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxx okurky nejmenší x xxxx xxx 50 %, u xxxxxxxxxx řezů příčných xxxxxxx 80 % xxxxxxxxxxxx xx stejné xxxxxxxxx, xxxxxx xxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxxx x více xxx 50 %, xxxxxxxxxxx xxxxx, křehká, xxxxxxx, u xxxx xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx z 5 % xxxx xxxxxx xxxxx
xxxxxxxxxxx hrášek pasterovaný xxxxxx	xxxx v mléčné xxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxxxx, x xxxxxx xxxxxxxxx xx nejméně 80 % hmotnostních xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxx, xxx xxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx, x neodloučenou slupkou, xxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxx, v xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xxxxx zakalený x xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx škrobů a xxxxxxxx
xxxxxxxxxxx fazolové lusky pasterované xxxxxxxx xxxxx	xxxxxxxx lusky xxxxxxxx*), xxxxxxxxxxx, xxxxxxx, xxxxxx v mléčné xxxxxxxx, bez xxxx xxxxxxxxxx, xxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxx, x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx, xxx xxxxxxxxxx xxxxx a xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, barevně xxxxxxxxx x xxx xxxxxxx x tmavých xxxxx, xxx cizích xxxxxxx rostlinného xxxxxx, xxxx xxxx xxxxxx xxxxxx, v xxxxx xxxxxxxxxx vyrovnané, xxx xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxx xx xxxxx, nejvýše 10 % lusků xxxxxxxxxxx (x xxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxx) x xxxxxxx 5 % lusků vláknitých, xxxxx čirý xx xxxxx xxxxxxxx s xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx x 2 % xxxxxxx xxxxxx xxxxx
xxxxxx xxxxxxxxx	xxxxx xxxxxxxx až xxxxxxxx, xxxxxxxxx, xxxxx, xxxxxxxx s xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx (xxxxxxxx), xxx xxxxxx xxxxxx, xxxxx x xxxxxx xxxxx xxxxxx, xxx xxxxxxx částic s xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxx z xxxxxx
xxxxxxxxx xxxx x koncentrované xxxxxxxxx xxxxxxxx	xxxxxxxx, xxxxxxxxx, xxxxx, případně x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx (xxxxxxxx) xxx zbytků xxxxxx, xxxxx x xxxxxx xxxxx xxxxxx, xxx černých xxxxxx x výjimkou xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxx z xxxxxx
xxxxxxxx chlazená xxxxxxx xxxxxxxx	xxxxxxxx svěží, xxx xxxx xxxxxxxxx, xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxx xxxxxxxxxxx x anorganických xxxxxxxxxxxx příměsí, xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx, krouhaná, xxxxxxx, xxxxxxxxxx, strouhaná, xxxxxxxx jednotlivých xxxxxx x xxxxx vyrovnaná

*) Xx xxxxxxxx fazolové xxxxx xxxx považovány xxxxxx xxxxx, které xxxx v xxxxxxxxx xxxxx průměr nejméně 3 xx.

Xxxxxxx 2

Sušená xxxxxxxx

Xxxxxxxxx	Xxxxxxxxxxx x xxxxxx	Xxxxx	Xxxx x xxxx
xxxxxx xxxxxxxx	xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxx xxxxxx xxxxxxxxx škůdci s xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx, xxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxx	xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxx známek xxxxxxxxx xxxxxxx	xxxxxxx xxx xxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxx, xxx cizích xxxxx x xxxxx

Xxxxxxx 3

Xxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxx celé

Popis xxxxxxxx (xxxxx xxxxxxxx hodnocen xx xxxxxx 20 xxxxxx)	Xxxxxxxxx počet xxxxxxx xxxxxxxx (x kusech)
okurky zakřivené	7
okurky xxxxxxxxxxxxxx xxxxx	7
xxxxxxxxx xxxx	3
xxxxxxxxxx xxxxxxxxx	2
xxxxxx xxxxxx	3
xxxxxxxx xxxxxxxxxxx	1
xxxxxxxx xxxxx	1
xxxxxx	1
xxxxxxx množství těchto xxxxxxxxxx odchylek	7

Tabulka 4

Povolené xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx na xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxx

Xxxxx xxxxxxxx	Xxxxxxxxx xxxxx výskytu xxxxxxxx (% xxxx.)
xxxxxxx xxxxxxxx (xxxxxx) xxxx	2
xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxx	5
xxxxx, xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxx, xxxxxxx xxxx	1
xxxxxx, xxxxxx xxxxx x xxxxxxx xxxxxx, xxxx	12
xxxx xxxxxxxxx materiál	0,5 (ne xxxx xxx 12 cm2 xxxxxx)

Xxxxxxx 5

Přípustné cizí xxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx x pasterovaných fazolových xxxxx

Xxxx xxxx příměsi	Počet xxxx xxxx xxxxxxx x xxxxxx o xxxxxxxxx (x)
	xx 500	501 - 1000	xxx 1000
cizí xxxxxxxxx materiál	5	5	10
neodstopkované xxxxx xxxx xxxxx	10	15	25

Příloha x. 9 x xxxxxxxx č. 397/2021 Xx.

Xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx odchylky xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxx chlazené čerstvé xxxxxxxx x přípustné xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx

Xxxxxxx 1

Přípustné xxxxxxx hmotnostní odchylky xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx x upravené chlazené xxxxxxx xxxxxxxx

Xxxxxxxxxx xxxxxx (x)	Xxxxxxxxxx xxxxxxxx (%)
do 50	9,0
51 xx 500	6,0
501 xx 1000	5,0
xxx 1000	3,0

Xxxxxxx 2

Xxxxxxxxx xxxxxxxx od xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx zeleniny x zeleninových xxxxxx x směsí

Složky (% xxxx.)	Xxxxxxxxx odchylka (%)
od 3,0 do 5,0	xx - 2,0 do + 2,0
xx 5,0 xx 10,0	xx - 4,0 xx + 4,0
xx 10,0 do 15,0	xx - 7,0 xx + 7,0
nad 15,0	xx - 10,0 xx + 10,0

Xxxxxxx č. 10 x xxxxxxxx x. 397/2021 Sb.

Členění xxxxxxxxxxxx xxxxx a arašídů xx xxxxxxx x xxxxxxxxxx

Xxxx	Xxxxxxx	Xxxxxxxxxx
Xxxxxxxxxx xxxxx	xxxxxxx xxxxxx	xx xxxxxxxx
		xxxxx
		xxxxx mletá
	lískové xxxxxx	xx xxxxxxxx
		xxxxx
		xxxxx xxxxxxx
		xxxxx xxxxx
	xxxxxx	xx xxxxxxxx
		xxxxx xxxxxxxxx
		xxxxx xxxxxxx
		xxxxx xxxxxxx
		xxxxx xxxxxx
		xxxxx mletá
		jádra xxxxxx
		xxxxx pražená xxxxxx
	xxxx xxxxxx	xxxxx xxxxxxxxx
		xxxxx pražená
		jádra xxxxxxx solená
	makadamové ořechy	ve xxxxxxxx
		xxxxx xxxxxxxxx
		xxxxx xxxxxxx
		xxxxx xxxxxxx xxxxxx
	xxxxxxxx xxxxxx	xx xxxxxxxx
		xxxxx
	xxxxxxxx	xx xxxxxxxx
		xx xxxxxxxx xxxxxxx
		xxxxx nepražená
		jádra xxxxxxx
		xxxxx xxxxxxx solená
	para ořechy	ve xxxxxxxx
		xxxxx
	xxxxxxxx xxxxxx	xxxxxxx xx xxxxxxxx
		xxxxx lupínky
		kokos xxxxxxxxx
		xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx
	xxxxxxx xxxxxx	xxxxx
	xxxxx xxxxxxx	xxxxxxx
		xxxxxxxxx
Xxxxxxx	-	xxxxxxxxx xxxxxxxxx
		xxxxxxxxx pražené
		loupané xxxxxxx
		xxxxxxx xxxxxxx solené
Skořápkové xxxxx x xxxxxxx	xxxxx (xxxx) xx xxxxxxxxxxxx xxxxx/xxxxxxx
	xxxxxxxx suché xxxxxxxxxx xxxxx/xxxxxxx
	xxxxx xx suchých xxxxxxxxxxxx xxxxx/xxxxxxx	xxxxxxxxx
		xxxxxxxxxxx

Xxxxxxx č. 11 x xxxxxxxx x. 397/2021 Xx.

Xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx odchylky xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx skořápkových xxxxx x xxxxxxx

Xxxxxxxxxx xxxxxx (x)	Xxxxxxxxxx odchylka (%)
xx 100	- 5
101 xx 250	- 3
251 až 500	- 2
501 a xxxx	- 1

Příloha x. 12 x vyhlášce x. 397/2021 Xx.

Xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx skořápkových xxxxx x xxxxxxx

Xxxxxxx	Xxxxxxxxxx	Xxxxx vody xxxxxxx (% xxxx.)		Xxxx xxxxxx xxxxxxx (% hmot.)
		celé xxxxx	xxxxx
xxxxxxx xxxxxx	xx xxxxxxxx	12,0	8,0	4,0
	xxxxx		5,0	1,0
xxxxxxx ořechy	ve xxxxxxxx	12,0	7,0	2,0
	xxxxx		6,0	0,25
xxxxxx	xx xxxxxxxx	11,0	7,0	3,0
	xxxxx		6,5	0,25
xxxx ořechy	jádra		5,0	0,1
	jádra xxxxxxx		3,0	0,1
xxxx xxxxxx	xx xxxxxxxx	12,0	12,0	2,0
	xxxxx	4,5	4,5	1,0
xxxxxxxx xxxxxx	xxxxxxx xx xxxxxxxx	47,0		xxxxxxxxxx xx
	xxxxx xxxxxxxxx		3,0	xxxxxxxxxx xx
xxxxxxx xxxxxx	xxxxx (xxxxxx)		7.0	0,05
xxxxxxxxxx xxxxxx	xx xxxxxxxx	10.0		2,0
	xxxxx		2,0	0,25
xxxxxxxx xxxxxx	xx xxxxxxxx xxxxxxxxx		6,5	0,2
	xx skořápce xxxxxxx		4,0	0,2
	xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx		4,0	0,2
	xxxxx xxxxxxxxx		6,5	0,2
	xxxxx xxxxxxx solená		4,0	0,1
pekanové xxxxxx	xxxxx xxxxxxx xxxxxx		4,0	0,1
	xxxxx		5,0	1,15
xxxxxxx	xxxxxxxxx xxxxxxxxx	9,0		4,0
	xxxxxxxxx pražené	4,0		6,0
	loupané xxxxxxx	4,0	5,0	0,2
	xxxxxxx xxxxxxx solené	4,0	5,0	0,2

Xxxxxxx x. 13 x xxxxxxxx x. 397/2021 Xx.

Xxxxxxxx xxxxxxxxx xx jakost skořápkových xxxxx x xxxxxxx

Xxxxxxx	Xxxxxx	Xxxxx	Xxxx x xxxx	Xxxxxxxx odchylky (% xxxx.)
Xxxxxxx xxxxxx x xxxxx xxxxxxxxx xxxxxx	xxxxxxxx dobře vyvinutá xxxxxxxxx až tvrdá, xxxxx xxxxx xxxxxxxx xx skořápky, xxxxxxxx, xxxxx vyplňující skořápku, xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxx	xxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx xx xxxx xxxx xx xxxxxxxxx, pokryté xxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxx	xxxxxxxx, příjemně xxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxx	xxxx xxxxxxxx 15, vady xxxxx 15, z xxxx 2 xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx škůdci
Lískové xxxxxx x xxxxx lískových xxxxxx	xxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxx, jádro xxxxxxxx, celistvé, xxxxxxx xxxxxxxxxx poškozené	světle hnědá xx xxxxx xxxxx, xxxxxx xxxxx až xxxxxxxxx, jádro xx xxxx bílé s xxxxxxxxxx xxxxxxxx; pražená xxxxx xx xxxx xxxxxx	xxxxxxxx, bez cizího xxxxx x xxxxx, xxxxxx olejnatá, xxxxxxx xxxxx xxxx a xxxx xx xxxxxxx	xxxx xxxxxxxx 7, xxxx xxxxx 18, z xxxx 6 žluklých xx poškozených xxxxxx, x xxxx 3 xxxxxxxx
Xxxxxx xxxxxxxxx a xxxxx mandlí	skořápka suchá, xxxxxxxx, xxxxx špičaté, xxxxxxx	xxxxx xx světle xxxxx, xx xxxx xxxx xx xxxxxxx, xxxxxxx xxxxxx hnědá	typicky xxxxxxxx xxx cizího xxxxx a chuti, xxxxx pražená chuť x xxxx xx xxxxxxx	xxxx xxxxxxxx 8, xxxx xxxxx 15, x xxxx 3 xxxxxxxx či xxxxxxxxxxx xxxxxx, 4 xxxxxxx
Xxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxx xxxxxxxx	xxxxxxxx rovnoměrně xxxxxxxxx xxx skvrn, xx xxx xxxxx, jádro xxxxxx	xxxxx na xxxx xxxxxx	xxxxx xxxxxxxxxx, nasládlá xx xxxxx xxxxxxxx, xxxxxxx xxxxx xxxx x vůně xx xxxxxxx	xxxx skořápky 15, x xxxx nepuklá xxxxxxxx 5, xxxx xxxxx 12, x xxxx 3 žluklých, 2 xxxxxxxxxxx xxxxxx
Xxxxx xxxx xxxxxx	xxxxx xxxxx, xxxxx, xxxxxxxxxxxxxx nebo xxxxxxxxxxxxxx xxxxx, pražená xxxxx xx lomu xxxxxxxx	xxxxx xx povrchu xxxx, xxxxxx, žluté xx světle hnědé, xx řezu xxxxxxx, xxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxx	xxxxx aromatická xxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxx a xxxx xx xxxxxxx	xxxx xxxxxxxx 7, xxxx xxxxx 12, z xxxx 1 žluklých xx xxxxxxxxxxx xxxxxx
Xxxx xxxxxx	xxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxx	xxxxx xxxxxxxxx, xx lomu xxxx xx xxxxx xxxxxxxxx	xxxxxxxx, xxxxxxx tuková, xxx xxxxx xxxxx	xxxx xxxxxxxx 15, xxxx xxxxx 15, x xxxx 2 xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxx
Xxxxxxxx xxxxx xx skořápce	skořápka xxxxxxxx vláknitá, velmi xxxxx, s xxxxx xxxxx patrnými "xxx" - klíčními póry, xx zralosti xx xx xxxxxxx straně xxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxx (endosperm), po xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx tvrdé, xxxxxxxx 1 - 2 xx	xxxxxxxx hnědá, pletivo xxxx xxxxx, xxx xxxxxxxxx xxxx	xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx, xxxxx, xxx cizích xxxxx x xxxxxxxx	xxxx xxxxxxxx 10, xxxx xxxxxxx 10
Xxxxx xxxxxxxxx	xxxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxx xxxxx	xxxx xx xxxxx smetanově xxxxxxxxx	xxxxxxxxxxxxxxxx xxx výrobek, xxx xxxxxx pachutí	vady xxxxxxx 15
Jádra xxxxxxxxx xxxxxx	xxxxx xxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxxx	xxxxx xxxx xx xxxxxxxxx	xxxxxxx, xxxxxxxx	xxxx jader 7, z toho 3 xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxx
Xxxxxxxx xxxxxx	xxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxx vybarvená, xxxxx, xxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx	xxxxxxx, světle xx xxxxx hnědá	ořechová, xxxxxxxx xxxxxxxx, nasládlá	vady xxxxxxxx 7, xxxx xxxxx 15, x xxxx 7 xxxxxxxx
Xxxxxxxxxx ořechy	skořápka xxxxx, jádro xxxxxx, xxxxxxxx	xxxxx xxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx xxxxx xx xxxx světle xxxxx	xxxxx xxxxxxxx xxxx, xxxxxxx xxxxx xxxx x xxxx xx xxxxxxx	xxxx xxxxxxxx 7, xxxx xxxxx 10, z xxxx 2 žluklých xx xxxxxxxxxxx xxxxxx
Xxxxxxx xxxxxx xxxxx	xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxx xxxxxx, xxxxxxxx	xxxxxx xxxxx až xxxxxxxx	xxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxx xx mírně xxxxxxxx
Xxxxxxx xxxxxx xxxxx	xxxxxxxxxxx xxxxxx, bez xxxxxx, xxxxxxxx	xxxxxx xxxxx xx xxxxx xxxxx	xxxxxxxx, xxx xxxxxx xxxxx a xxxxx, xxxxxx olejnatá
Mandle xxxxxx	xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxx xxxxxx, xxxxxxxx	xxxx xx xxxxxxx, pražená, světle xxxxx	xxxxxxx mandlová, xxx xxxxxx pachu, jádra xxxxxxx, xxxx x xxxx po pražení
Mandle xxxxx	xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxx xxxxxx	xxxxxx hnědá	typicky xxxxxxxx xxx cizího xxxxx x chuti
Arašídy	skořápka čistá, xxxxx, xxxxx xxx xxxxxxx, xxxxx xx xxxxxx na xxxxxxx	xxxxx xxxxxxxxx, xx xxxx xxxx až xxxxx xxxxxxxxx	xxxxxxxx, xxxxxxx, xxxxxx, xxx hořké chuti	vady xxxxxxxx 11, xxxx xxxxx 12, x xxxx 3 žluklých
Pasta xx xxxxxxx skořápkových xxxxx	xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, x xxxxxxxxxx hrubšími kousky xxxxxxxxxxxx xxxxx dle xxxxxxxxxx xxxxxxx	xxxxxxx podle xxxxxxxxx druhu xxxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx, xxxxxxxxxx	xxxxxxx xxx použitého xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx x arašídů, příjemná, xxx cizího xxxxx x xxxxx
Xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx	xxxxx dobře vyvinutá, xxxxxxxx	xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxx skořápkových xxxxx x arašídů	typická xxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx a xxxxxxx, xxxxxxxxxxxx použitým surovinám
Mouka xx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx	xxxxx xxxxx, xxxxxxxxxxx škůdci, xxx xxxxxx, xxxxxxxx	xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx druhu xxxxxxxxxxxx xxxxx a xxxxxxx	xxxxxxx xxx použitého xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx

Xxxxxxxx: xxxxxxx xx rozumí živý xxxx xxxxx živočich xxxx xxxx xxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx.

Příloha x. 14 x xxxxxxxx x. 397/2021 Xx.

Xxxxxxx xxx xx skupiny x xxxxxxxxxx

Xxxx	Xxxxxxx	Xxxxxxxxxx
xxxxx	xxxxx	xxxxx xxxxx xxxxxxxx
		xxxxx xxxxxxxxx
	xxxxxxx x xxx	xxxxx xxxxxxxxxxxx
		xxxxx xxxxxx
		xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx
	xxxxxxx xxxxxxx z xxx	xxxxxxxxx x xxx
		xxxxx x prášek z xxx
		xxxxxxx xxxxxxxx
		xxxxxxx xxxxxxxxxxx

Příloha č. 15 x xxxxxxxx č. 397/2021 Xx.

Xxxxxxx hub xx xxxxxxx a xxxxxxxxxx

Xxxxxxx 1

Xxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx hub

1. &xxxx;&xxxx;&xxxx;Xxxxx xxxxxx - Xxxxxxxxxxxx xxxxxxx - jen xxxxx plodnice

2.    Čirůvka xxxxxxxxx - Xxxxxxx xxxxxxxxx

3.    Čirůvka xxxxxxx - Lepista nuda

4. &xxxx;&xxxx;&xxxx;Xxxxxxx xxxxxxx - Xxxxxxxxxx portentosum

5. &xxxx;&xxxx;&xxxx;Xxxxxxx xxxxxxx - Xxxxxxxx xxxxxxx

6. &xxxx;&xxxx;&xxxx;Xxxxxxx xxxxxxxxxx - Xxxxxxxxx xxxxxxx

7. &xxxx;&xxxx;&xxxx;Xxxxx xxxxxx - Xxxxxxxxx pulmonarius

8.    Hlíva xxxxxxxx - Pleurotus xxxxxxxxx

9. &xxxx;&xxxx;&xxxx;Xxxx xxxxxx - Xxxxxxx xxxxxxxxxxx

10. &xxxx;&xxxx;&xxxx;Xxxx xxxxxxxx - Xxxxxxxxx xxxxxxx

11. &xxxx;&xxxx;&xxxx;Xxxx xxxxx - Xxxxxxx xxxxx

12. &xxxx;&xxxx;&xxxx;Xxxx xxxxxxx - Xxxxxxxxxx luridus

13. &xxxx;&xxxx;&xxxx;Xxxx xxxxx - Xxxxxxxxxx luridiformis

14.    Hřib xxxxxxxx - Xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx

15. &xxxx;&xxxx;&xxxx;Xxxx sametový - Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx

16. &xxxx;&xxxx;&xxxx;Xxxx smrkový - Xxxxxxx xxxxxx

17. &xxxx;&xxxx;&xxxx;Xxxxxxx xxxx - Xxxxxxx xxxxxxxx - xxx xxxxx xxxxxxxx

18. &xxxx;&xxxx;&xxxx;Xxxxxxx xxxxxxx - Suillus xxxxxxx - xxx xxxxx xxxxxxxx

19. &xxxx;&xxxx;&xxxx;Xxxxxxx xxxxxx - Xxxxxxx xxxxxx

20. &xxxx;&xxxx;&xxxx;Xxxxxxx xxxxxx - Xxxxxxx xxxxxxxxx

21. &xxxx;&xxxx;&xxxx;Xxxxxxx xxxxxx - Xxxxxxx viscidus - xxx mladé xxxxxxxx

22. &xxxx;&xxxx;&xxxx;Xxxxxxx xxxxxxx - Xxxxxxx xxxxxxxxxx

23. &xxxx;&xxxx;&xxxx;Xxxxxxx xxxxxx - Xxxxxxx xxxxxxxxxx

24. &xxxx;&xxxx;&xxxx;Xxxxx kadeřavý - Sparassis crispa

25. &xxxx;&xxxx;&xxxx;Xxxxx xxxxxxx - Xxxxxxxx xxxxxxx - xxx xxxxx xxxxxxxx

26. &xxxx;&xxxx;&xxxx;Xxxxx xxxxxxx - Xxxxxxxx pseudoscabrum - xxx xxxxx xxxxxxxx

27. &xxxx;&xxxx;&xxxx;Xxxxx topolový - Xxxxxxxx duriusculum

28.    Krásnopórka xxxxxxxx - Xxxxxxxxxxx xxxxxx - jen xxxxx xxxxxxxx

29. &xxxx;&xxxx;&xxxx;Xxxxxxxxxxx xxxxxxxx - Albatrellus xxxxxxxxx - jen xxxxx xxxxxxxx

30. &xxxx;&xxxx;&xxxx;Xxxxxxxx xxxxxxx - Leccinum xxxxxxxxxx

31. &xxxx;&xxxx;&xxxx;Xxxxxxxx xxxxxxx - Leccinum xxxxx

32. &xxxx;&xxxx;&xxxx;Xxxxx ryšavý - Xxxxxx xxxxxxxxx

33.    Lišák xxxxxxxxxx - Hydnum xxxxxxxx

34.    Liška bledá - Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx

35. &xxxx;&xxxx;&xxxx;Xxxxx xxxxxxxxxxx - Xxxxxxxxxxx tubaeformis

36. &xxxx;&xxxx;&xxxx;Xxxxx xxxxxx - Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx

37.    Ryzec pravý/borový - Xxxxxxxxx xxxxxxxxxx

38. &xxxx;&xxxx;&xxxx;Xxxxx smrkový - Xxxxxxxxx deterrimus

39.    Slizák xxxxxxx - Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx

40. &xxxx;&xxxx;&xxxx;Xxxxx xxxxxxxxx - Xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx

41. &xxxx;&xxxx;&xxxx;Xxxx - Xxxxxxxxx - xxxxxxx druhy

42. &xxxx;&xxxx;&xxxx;Xxxxxxxx xxxxxxx - Xxxxxxxxx nebularis - xxx mladé xxxxxxxx

43. &xxxx;&xxxx;&xxxx;Xxxxxxx xxxxxxxxxx - Xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx

44. &xxxx;&xxxx;&xxxx;Xxxxxx xxxxxx - Xxxxxxxxx xxxxxxx

45.    Václavka xxxxxxxx - Xxxxxxxxxx gallica - pouze xxxxxxxxx xxx xxxxx

46. &xxxx;&xxxx;&xxxx;Xxxxxxxx xxxxxx - Armillaria xxxxxx - xxxxx xxxxxxxxx bez xxxxx

47. &xxxx;&xxxx;&xxxx;Xxxxxxxx xxxxxxx - Xxxxxxxxxx xxxxxxxxx - xxxxx kloboučky bez xxxxx

Xxxxxxx 2

Seznam xxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxx xxx další xxxxxxxxxx zpracování xxx xxxxxxxxxxxxx účely

1.    Holubinka xxxxxxx - Russula xxxxxxxxxxxx

2.    Holubinka černající - Xxxxxxx xxxxxxxxx

3. &xxxx;&xxxx;&xxxx;Xxxxxxxxx xxxxxxxxxx - Xxxxxxx palumbina

4.    Holubinka xxxxxxx - Russula xxxxxxxxx

5.    Holubinka xxxxxxxx - Russula xxxxx

6. &xxxx;&xxxx;&xxxx;Xxxxxxxxx namodralá - Xxxxxxx xxxxxxxxxxx

7.    Holubinka xxxxxxxxxx - Xxxxxxx xxxxxxxxx

8. &xxxx;&xxxx;&xxxx;Xxxxxxxxx xxxxxxx - Xxxxxxx xxxxxxxx

9. &xxxx;&xxxx;&xxxx;Xxxxxx xxxxxxxx - Xxxxxxxxxx xxxxxxxxx - xxx mladé plodnice

Příloha č. 16 x xxxxxxxx x. 397/2021 Xx.

Xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx x brambor xx xxxxxxx

Xxxxxxx 1

Členění xxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxx

Xxxx	Xxxxxxx
xxxxxxxx xxxxxxxx	xxxx
	xxxxxx

Xxxxxxx 2

Xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx na xxxxxxx

Xxxx	Xxxxxxx
xxxxxxx x xxxxxxx	xxxxxxxx xxxxxxxx syrové xxxxxxx
	xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxx nebo jinak xxxxxxxxxxxx
	xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx
	xxxxxxxxxx xxxxx
	xxxxxxxxxx kaše xxxxxx
	xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx
	xxxxxxxxxx hranolky xxxxxxxxxxx*)
	xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx*)
	xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx*)
	xxxxxxxxxx xxxx xxxxxx

*) připouští se xxxxx xxx dalších xxxxx

Příloha č. 17 x xxxxxxxx x. 397/2021 Xx.

Xxxxx xxxxx xxxxxxx xxxx, přípustný xxxxxx xxx a xxxxxxxxx odchylky xx xxxxxxxx hlíz u xxxxxxxxxx xxxxxxx

Xxxxxxx 1

Xxxxx xxxxxxxxxx brambor xxxxx xxxxxxx xxxx

Xxxxx typ	Konzistence	Užití
A	pevná, xxxxxxxxxxx, xxxxxxxx	xx salátů, xxxx příloha
B	polopevná, polomoučná, xxxxxxxxxxx xxxx slabě xxxxxxxxx	xxx xxxxxxxx xxxxx xxxxx druhu, xxxx xxxxxxx
X	xxxxx, moučná, xxxxxxx xxxxxxxxx	xxxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxx a xxxx

Xxxxxxx 2

Xxxxxxxxx výskyt vad x konzumních xxxxxxx

Xxxxxxxx	Xxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxx do 4 % xxxxxxxxx	Xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxx nejvýše xx 6 % xxxxxxxxx
xxxxxxxx, fyziologické xxxxxxxxx, xxxxxxxx, omrzliny, xxxxxx, xxxxxxx, poškození xxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxx	xxx 3,5 xx	xxx 5 mm
čerstvé praskliny	nad 3,5 xx	xxx 3,5 xx
xxxxxxx xxxxxxxxx	-	xxx 5 xx
xxxxxx xxx xxxxxxx	-	xxx 5 xx
xxxxxxxxx	xxxxx	xxxxx
xxxxxxx hlízy	jakékoliv	jakékoliv
rzivost, xxxxxx x jiné xxxxxxx xxxx	xxxxxxxxx	xxxxxxxxx
xxxxxxxxx hlízy	-	klíčky xxxxx než 3 xx
xxxxx xxxxxx způsobené xxxxxxx	xxxxxxxxx	-
xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx	xxx 1/4 povrchu	nad 1/4 xxxxxxx
xxxxxx xxxxx	xxxx xxx 1/8 xxxxxxx xxxx xx oloupání x 1 % hlíz x rámci 4 % tolerance	více než 1/8 xxxxxxx xxxx xx oloupání
suchá xxxxxxx x měkká xxxxxxx	xxx. 1 % v xxxxx 4 % xxxxxxxxx	xxx. 1 % x xxxxx 6 % tolerance
plíseň bramboru	max. 1 % x xxxxx 4 % xxxxxxxxx	xxx. 1 % x xxxxx 6 % xxxxxxxxx
xxxxxxxxxx xxxxxxx (xxxxxxxx a volná xxxxxx, xxxx xxxxxx)	xx 1 % hmotnosti	do 2 % hmotnosti (x toho xxx. 1 % xxxxxx xxxxxxxx xx hlízách)
jiná xxxxxx xxxx odrůdy, xxx xx xxxxxxxxxxx	xx 2 % xxxxxxxxx	xx 2 % xxxxxxxxx
xxxxxxxxxx xxxxxxx	xxxxxxxxxx xx	xxxxxxxxxx se

Poznámka: xxxxxxx xx xxxxxx xxxx nebo mrtvý xxxxxxxx nebo xxxx xxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx.

Xxxxxxx 3

Xxxxxxxxx xxxxxxxx na xxxxxxxx xxxx

Xxxxxxxx xxxxxxxx	Xxxxxxx xxxxx velikosti hlíz (xx)	% xxxxxxxxx hlíz xxxxxxx
xxxx	xxxxx xxx 28	3
	x xxxx menší než 22	0
xxxx "xxxxxx"	xxxxx než 17 nebo xxxxx xxx 28	3
xxxxxx	xxxxx než 28	3

Xxxxxxx x. 18 x xxxxxxxx č. 397/2021 Sb.

Fyzikální, chemické x xxxxxxxx požadavky xx výrobky x xxxxxxx

	Xxxxxxxxx x chemické xxxxxxxxx	Xxxxxxxx xxxxxxxxx
xxxxxxxx konzumní xxxxxx xxxxxxx		xxxxx xxxxx, xxxx, xxxxxxxxx, průměr xxxxxxxx řezu od 30 xx 80 xx, xxxxxx xxxxx xxxxxxx 2 % xxxxxxxxx, hlízy xxxxxxxxx xxxxxxx 6 % xxxxxxxxx, xxxxxxx vady xxxxxxx 2 % xxxxxxxxx, xxxxxxx výskyt xxx xxxxxxx 10 % xxxxxxxxx
xxxxxxxx konzumní xxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx	xxxxx xxxx x xxxxxx xxxxxxx 0,8 % x xxxxxxx 1,4 % xxxxx xxxxx z xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx 62 % sušina xxxxxxx 87 %	xxxxx čisté, xxxxxxxxxx vyrovnané, xxxx. xxxxxxxxx, xxxxxxx xxxx 5 % úlomků xx xxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxxxx měkká, nerozvařená, xxxxx podle xxxxxx, xxx xxxx xxxxx, xxx xxxxxx xxxx xxxxx slaná, xxxxx xxxx xx mírně xxxxxxxx
xxxxxxxx konzumní xxxxxx	xxxxxx xxxxxxx 87 % xxxxx xxxxxxxxxxx nejméně 68 %	xxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxx, plátků, nudliček, x xxxxxxx nejvýše 10 xx, xxx xxxxxx x xxxx, xxxxx xxxxx, xxxx. xxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxx bez xxxxxxxxx, xxx cizí xxxxx
xxxxxxxxxx xxxxx	xxxxxx nejméně 87 %	xxxxx vločky, xxxxx xx xxxx xx xx xxxxxx, xxxx x vůně xx xxxxxxxx bramborách, xxx xxxx xxxxxxxx x xxxxx
xxxxxxxxxx kaše xxxxxx	xxxxxx xxxxxxx 87 %	xxxxx xxxxxxxxx, xxxxx, xxxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxx xxxxx x příchuti
bramborové xxxxxxx xxxxxxx	xxxxxx xxxxxxx 95 % obsah tuku xxxxxxx 42 %	xxxxxx xxxxxxx křehké, xxxxxxx, xxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx soli xxxxxxx 0,5 % xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx, ojediněle xxxxxxxx xxxxxx, xxxx xxxxxxxx slaná, xxx xxxxxx xxxxx a xxxxxxxx, xxxxxxxx 5 % xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx x 5 % xxxxxxxxx úlomků xx 20 xx
xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx	xxxxxxx xxxxxxx 76 % xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx (xxxx kyselina xxxxxxx) x xxxx xxxxxxx 1,5 % xxxxxx xxx x hranách xxxxxxx 5 xx	xxxxxxx xxxxx, x xxxxxxx xxxx xxxxxxx řezem, x jednom xxxxx xx stejným xxxxxxx xxxxx, barva xxxxxxxxxxx xxx přílišných xxxxxxxxxxx xxx (xxxxxx, xxxx, xxxxxxx, xxxxxx), bez xxxxxx pachů x xxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxxx, xx xxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxx 12 %
bramborové xxxxxx xxxxxxxxxxx	xxxxxxx nejvýše 76 % xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx kyselin (xxxx xxxxxxxx xxxxxxx) x xxxx xxxxxxx 1,5 % xxxxxx řez x xxxxxxx xxxxxxx 5 xx	xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxx, xxx cizích xxxxx x xxxxxxxx, xxxxx, xxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxxxx vzhledových xxx (xxxxxx, xxxx, xxxxxxx, xxxxxx), obsah xxxxxxxxx xxx nejvýše 12 %
xxxxxxxxxx krokety xxxxxxxxxxx	xxxxxx xxxxxxx 30 %, xxxxx xxxx xxxxxxx 3 %	výrobky xxxxxxxxxx xxxx oválného xxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxx, barva xx povrchu xxxxxxxxxxx, xxxxxx žlutobílá, xxxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx, xxxxxx xxxxx, xxxxxxxxx, xxxx x xxxx xx bramborovém xxxxx, xxxxx slaná, bez xxxxxx xxxxx a xxxxxxxx
xxxxxxxxxx kaše vařená	sušina xxxxxxx 25 %	ve xxxxxxxxx stavu xxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx, xx xxxxxxxx xxxxxxxx hmota x xxxxxx konzistencí xxx xxxxxxx shluků

Xx. XX

Xxxxxxxxx xxxxxxxxxx

1. Xxxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxx čl. I bodů 1, 3 xx 6, 13, 15, 17 až 22 x 26, xxxxx xxx o přílohu č. 1, x xxxxxxxxxxxxx zeleninu, xxxxxxxxxx xxxxx, xxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxx x nich x xxxxxx xxx vyrábět, xxxxxxxxx a uvádět xx trh xxxxx xxxxxxxx č. 397/2021 Xx., xx xxxxx xxxxxxx přede xxxx 1. xxxxx 2026, xx 1. xxxxx 2027.

2. Xxxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxx čl. I bodů 1, 3 xx 6, 13, 15, 17 až 22 x 26, xxxxx xxx o přílohu č. 1, x xxxxxxxxxxxx zelenina, xxxxxxxxxx xxxxx, xxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxx x xxxx x xxxxxx xxxxxxx xx xxx nebo xxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx x. 397/2021 Sb., xx xxxxx xxxxxxx přede xxxx 1. xxxxx 2026, xxxxx být xxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxx.

3. Konzervované ovoce xxxxx čl. I xxxx 1, 3 xx 6, 13, 15, 17 až 22 x 26, pokud xxx x přílohu č. 1, xxxxxxx xx xxx xxxx xxxxxxxx přede xxxx 14. xxxxxx 2026 x xxxxxxx x požadavky xxxxxxxx x. 397/2021 Sb., xx xxxxx účinném xxxxx xxxx 14. xxxxxx 2026, může xxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxx.

Xx. II xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x. 358/2025 Sb. x xxxxxxxxx od 1.1.2026 x výjimkou xxxx 3, xxxxx xxxxxx xxxxxxxxx 14.6.2026

Informace

Právní předpis č. 397/2021 Xx. nabyl xxxxxxxxx xxxx 1.1.2022.

Xx xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxx a xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x.:

358/2025 Xx.,&xxxx;xxxxxx xx xxxx xxxxxxxx x. 397/2021 Xx., x xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxx xxxxx x konzervovanou xxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxx, xxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxx x xxxx x xxxxxx

x xxxxxxxxx xx 1.1.2026 x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx nabývají xxxxxxxxx 14.6.2026

Xxxxx jednotlivých xxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx v xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx, xxxxx xx xxxx netýká xxxxxxxxx změna shora xxxxxxxxx právního předpisu.

1) Xxxxxxxx Xxxx 2001/113/ES xx xxx 20. prosince 2001 x xxxxxxxx džemech, xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx x kaštanovém krému xxxxxxxx k xxxxxx xxxxxxxx.

2) Nařízení Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Rady (XX) č. 178/2002 ze xxx 28. ledna 2002, xxxxxx xx xxxxxxx obecné xxxxxx x požadavky potravinového xxxxx, xxxxxxx se Xxxxxxxx úřad pro xxxxxxxxxx potravin x xxxxxxx xxxxxxx týkající xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, x platném znění.

Nařízení Xxxxxxxxxx parlamentu x Xxxx (ES) č. 852/2004 xx dne 29. xxxxx 2004 x xxxxxxx xxxxxxxx, x xxxxxxx xxxxx.

Xxxxxxxx Evropského xxxxxxxxxx x Rady (XX) č. 1308/2013 ze xxx 17. xxxxxxxx 2013, kterým xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xx zemědělskými xxxxxxxx a zrušují xxxxxxxx Xxxx (XXX) x. 922/72, (XXX) x. 234/79, (XX) x. 1037/2001 a (XX) č. 1234/2007, x xxxxxxx xxxxx.

Xxxxxxxx Xxxxxxxxxx parlamentu a Xxxx (XX) č. 1169/2011 xx xxx 25. xxxxx 2011 x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx spotřebitelům, x xxxxx xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx a Xxxx (XX) x. 1924/2006 x (XX) x. 1925/2006 x x xxxxxxx xxxxxxxx Xxxxxx 87/250/XXX, xxxxxxxx Xxxx 90/496/XXX, xxxxxxxx Komise 1999/10/XX, xxxxxxxx Evropského xxxxxxxxxx x Rady 2000/13/XX, xxxxxxx Komise 2002/67/XX x 2008/5/ES x nařízení Komise (XX) x. 608/2004, x xxxxxxx xxxxx.

3) §2 odst. 1 písm. x) xxxxxxxx o požadavcích xx xxxxxxxx sladidla, xxxxxxxxx se xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxx, kakaové xxxx, xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx a xxx.

4) Xxxxxxxx Evropského xxxxxxxxxx a Xxxx (XX) č. 1924/2006 xx xxx 20. prosince 2006 x xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx.

5) §2 písm. x) xxxxxxxx x. 248/2018 Xx., o xxxxxxxxxxx na xxxxxx, xxxxxx xxxx x xxxxxx.

6) §11 xxxx. 1 xxxx. x) xxx 2 zákona x. 61/1997 Xx., x xxxx, xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx.

7) §26 xxxxxxxx x. 248/2018 Xx.

8) Nařízení Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Rady (XX) č. 1169/2011, v xxxxxxx znění.

9) Xxxxxxxx č. 417/2016 Sb., x xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx.

10) Xxxxxxxx Xxxxxx x xxxxxxxxx pravomoci (XX) 2023/2429 ze xxx 17. srpna 2023, kterým xx xxxxxxxx xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Xxxx (XX) x. 1308/2013, xxxxx jde x xxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx, některé xxxxxxx x xxxxx x xxxxxxxx a odvětví xxxxxx, a xxxxxxx xxxxxxxx Xxxxxx (ES) x. 1666/1999 x xxxxxxxxx nařízení Xxxxxx (XX) č. 543/2011 x xxxxxxxxx xxxxxxxx Xxxxxx (EU) č. 1333/2011.