Plné znění - 397/2021 Sb.

Vyhláška o požadavcích na konzervované ovoce a konzervovanou zeleninu, skořápkové plody, houby, brambory a výrobky z nich a banány

397/2021 Sb.
 

Vyhláška

Předmět úpravy §1

Vymezení některých pojmů §2

Konzervované a upravené chlazené čerstvé ovoce §3 §4 §5 §6 §7 §8

Konzervovaná a upravená chlazená čerstvá zelenina §9 §10

Skořápkové plody a arašídy §11

Houby §12 §13

Brambory a výrobky z nich §14 §15 §16

Banány §17

Technický předpis §18

Přechodná ustanovení §19

Zrušovací ustanovení §20

Účinnost §21

Příloha č. 1 - Členění konzervovaného a upraveného chlazeného čerstvého ovoce na druhy a skupiny a minimální hmotnostní podíl ovoce v 1 kg potraviny

Příloha č. 2 - Fyzikální a chemické požadavky na jakost konzervovaného a upraveného chlazeného čerstvého ovoce

Příloha č. 3 - Přípustné záporné hmotnostní odchylky spotřebitelského balení konzervovaného a upraveného chlazeného čerstvého ovoce

Příloha č. 4 - Přípustný výskyt cizích příměsí u klevel a povidel

Příloha č. 5 - Smyslové požadavky na jakost konzervovaného a upraveného chlazeného čerstvého ovoce

Příloha č. 6 - Členění konzervované a upravené chlazené čerstvé zeleniny na skupiny a podskupiny

Příloha č. 7 - Fyzikální a chemické požadavky na jakost konzervované zeleniny

Příloha č. 8 - Smyslové požadavky na jakost konzervované a upravené chlazené čerstvé zeleniny

Příloha č. 9 - Přípustné záporné hmotnostní odchylky spotřebitelských balení konzervované a upravené chlazené čerstvé zeleniny a přípustné odchylky od stanovených hmotnostních podílů

Příloha č. 10 - Členění skořápkových plodů a arašídů na skupiny a podskupiny

Příloha č. 11 - Přípustné záporné hmotnostní odchylky spotřebitelského balení skořápkových plodů a arašídů

Příloha č. 12 - Fyzikální a chemické požadavky na jakost skořápkových plodů a arašídů

Příloha č. 13 - Smyslové požadavky na jakost skořápkových plodů a arašídů

Příloha č. 14 - Členění hub na skupiny a podskupiny

Příloha č. 15 - Členění hub na skupiny a podskupiny

Příloha č. 16 - Členění konzumních brambor a výrobků z brambor na skupiny

Příloha č. 17 - Užití podle varných typů, přípustný výskyt vad a přípustné odchylky na velikost hlíz u konzumních brambor

Příloha č. 18 - Fyzikální, chemické a smyslové požadavky na výrobky z brambor

č. 358/2025 Sb. - Čl. II

INFORMACE

397

XXXXXXXX

xx dne 21. xxxxx 2021

o xxxxxxxxxxx xx konzervované xxxxx x konzervovanou zeleninu, xxxxxxxxxx plody, xxxxx, xxxxxxxx a výrobky x xxxx x xxxxxx
&xxxx;

Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx §18 xxxx. 1 xxxx. a), x), g) a x) xxxxxx x. 110/1997 Xx., x xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx a x xxxxx a doplnění xxxxxxxxx souvisejících xxxxxx, xx xxxxx zákona x. 119/2000 Xx., xxxxxx x. 306/2000 Xx., xxxxxx č. 146/2002 Xx., zákona x. 131/2003 Xx., xxxxxx č. 274/2003 Xx., zákona x. 316/2004 Sb., xxxxxx x. 120/2008 Sb., xxxxxx x. 139/2014 Xx. a xxxxxx x. 180/2016 Sb., (xxxx jen "xxxxx"):

§1

Předmět xxxxxx

Xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx Xxxxxxxx xxxx¹⁾, xxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx Evropské xxxx²⁾ x xxxxxxxx

x) xxxxxx poskytování xxxxxxxxx x konzervovaném xxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx x nich x xxxxxxxx,

x) druhy xxxxxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, skořápkových plodů, xxx, xxxxxxx x xxxxxxx z nich x banánů s xxxxxxxx xx skupiny x xxxxxxxxxx,

x) xxx xxxxxxxxxx xxxxx konzervovaného xxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx xxxxx, xxx, xxxxxxx x xxxxxxx x xxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xx jakost xxxxxxxxxx xx k xxxxx x přípustné xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx,

x) xxx xxxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxxxxx zeleninu, houby, xxxxxxxx x xxxxxxx x xxxx x xxxxxx

1. xxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxx vlhkost xxxxxxx při xxxxxxxxxx,

2. xxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx během xxxxxxx xx trh,

3. xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx.

§2

Xxxxxxxx některých pojmů

(1) Xxx xxxxx této xxxxxxxx xx xxxxxx

x) xxxxxx celé, xxxxxxx, xxxxxx xxxxx, xxx xxxxxx xxxxxxx a xxxxxx, obsahující xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx, xx xxxxxx xxxxxxxxxxxxx zralosti, xxxxxxxx, zbavené xxxxxx xxxxxxx,

x) konzervovaným ovocem xxxxxxxxx, jejíž xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx tvoří xxxxx x xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx, x xxxxxxxx xxxxxxxx alkoholického x xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx,

x) xxxxxxxx ovoce x xxxxxxx xxxx xxx xxxxxx, x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx, konzervované xxxxxxxxx,

x) xxxxxx výběrovým (Xxxxx) potravina vyrobená xx směsi xxxxxxxxxx xxxxxxxx³⁾, vody x xxxxxxxxxxx pulpy xxxxxxx xxxx více xxxxx xxxxx, xxxxxxxxx xx xxxxxx rosolovité xxxxxxxxxxx; xxxxxxx, xxxxx části xxxxx xxxxxxxxx, xxxxx, xxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx, xxxx, xxxxxxx a xxxxx xxxxxxx se xxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx (Extra) xxxxxxxxx xx ovoce,

e) džemem xxxxxxxxx (Xxxxx) xx xxxxxxxx obsahem xxxxx xxxxxxxxx splňující xxxxxxxxx xxx xxxx výběrový (Xxxxx) x tím, xx xxxxx xxxxxxx xx xx sníženým xxxxxxx xxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx tvrzení⁴⁾; xxxxxxxx tvrzení xx xxxxxxx x názvu xxxxxxx,

x) xxxxxx výběrovým (Xxxxx) xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx pro xxxx xxxxxxxx (Extra) x xxx, xx xxxxx xxxxxxx obsahuje xxxx xxxxx než xxxx výběrový (Xxxxx) x xxxxxxx xxxx xxxxx než xxxx xxxxxxxx (Xxxxx) se xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx,

x) xxxxxx potravina xxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxx, xxxxx xxxx xxxxx, xxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxx x xxxxx, xxxxxxx xxxx více xxxxx xxxxx, přivedené xx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx; rajčata, xxxxx xxxxx lodyh xxxxxxxxx, xxxxx, xxxxxx brambory, xxxxxx, xxxx, xxxxxxx x xxxxx xxxxxxx xx xxx výrobu xxxxx xxxxxxxxx xx xxxxx,

x) xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx ze xxxxx xxxxxxxxxx sladidel, xxxx a xxxxx xxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x citrusových xxxxx, xxxxxxxxx do xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxx za suroviny xxxxxxx z xxxxxxxxxxx xxxxx se xxxxxxxx xxxxx, xxxxx, xxxxx, xxxxx xxxxxxxx x xxxx,

x) xxxxxxx a xxxxxxx xxxxxxxxx (Xxxxx) xxxxxxxxx xxxxxxxx ze xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx x šťávy nebo xx směsi přírodních xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxx více xxxxx xxxxx, přivedená do xxxxxx rosolovité konzistence; xxxxxxx, xxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxx, mrkev, xxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx, xxxx, xxxxxxx a xxxxx xxxxxxx xx xxx xxxxxx xxxxxx x rosolu xxxxxxxxxx (Xxxxx) xxxxxxxxx xx xxxxx,

x) xxxxxxx potravina xxxxxxxx x meruněk xxxx x xxxxxxx xxxx více druhů xxxxx, x to xxxxxx, xxxxxx xxxx xxxxxxx, x xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx nebo xxx přídavku, přivedená xx polotuhé xx xxxx xxxxxxxxxxx s xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxx dužniny xxxxx,

x) xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxx xxxx druhů ovoce, x xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx, xxxxxxxxx xx xxxxxxxx, roztékavé konzistence xx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx dužniny ovoce,

l) xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxx pyré xxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx z xxxxx xxxxx xxxxx xxx xxxx, xxxxxx, xxxxx, pecek, xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx nebo xxxxxxxx xxxxxxxx, x xxxxxxxxx xxxxxxxx přírodních xxxxxxxx; xxxx xxxx ovocnou xxxxx⁵⁾ xx stejného xxxxx xxxxx lze xxxxxx pouze v xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx x množství,

m) xxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx,

x) xxxxx xxxxxxxx ovoce xxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxx, xxx xxxxx sušeného xxxxx xx xxxxxxx 60 % xxxxxxxxxxxx,

x) xxxxxx proslazeným xxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx zvýšením sušiny xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx,

x) xxxxxx x xxxx xxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx x čerstvého xxxxx xxxx xxxxxxx, xxxxxxxx vodou, xxxxx xxxxxxx rafinovaným⁶⁾ nebo xxxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxx přidaná přírodní xxxxxxxx x látky xxxxxx x aromatizaci,

q) xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx celého nebo xxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx přidáním kompotu xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxx ve xxxxxxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxx x xxxxxxx použití,

r) xxxxxxxxxx xxxxxx nebo xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxx xxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxxx a xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxx xxxxxxx jedlého Xxxxxxxx sativa,

s) xxxxxxxx xxxxx xxxxx rostliny xxxxxxx x xxxxxxxx xxxx konzervovaném xxxxx, xxxxx xxxx být xxxxx nebo xxxxxxxxx x xxxxxx,

x) xxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxx část xxxxx, xxxxx potřeby bez xxxx, slupky, xxxxx, xxxxx a jádřinců, xxxxx xx tvořena xxxxxx xxxxx, hrubě xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx, xxx která nebyla xxxxxxxxxx xx xxxx,

x) xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx, xxxxxx, xxxxx a xxxxx, která xxxx xxxxxxxxxx xx dřeň xxxxxxxxxxxxxx nebo xxxxxxxx xxxxxxxx x xx xxxxxx k xxxxxxx xxxxxxxxxx,

x) vodním xxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxx x xxxxx, xxxxx x ohledem na xxxxxx xxxxx vzniklé xxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xx xxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx,

x) xxxxxx xxxxx plody xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxx Xxxx ssp., x xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx zpracovaní,

x) xxxxxxxxxxxx xxxxxx výrobek x xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx, jehož xX je vyšší xxx 4,0 a xxx xxxxxxxx ošetření xxxx dosaženo xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xx 121,1 °X xxxx xxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx, xxx xxxxx x xxxxxxxx vegetativních xxxxx xxxxxxxxxxxxxx x xxxxxx spór.

(2) Xxx xxxxx této xxxxxxxx xx dále xxxxxx

x) xxxxxxxxx xxxx, čerstvá, xxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxx x xxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxx příměsí,

b) xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx výrobky, jejichž xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxx x xxxxx xxxx xxxxxxxx konzervováním, x výjimkou zeleninových xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxxx omáček a xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx,

x) xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx, xxxxx xX xx xxxxx xxxx xxxxx 4,0 x xxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx obsahu xxxxxxxxxxxxxxxx balení na 80 xx 90 ^xX,

x) xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx x nálevem x xxxxxxxxxx uzavřeném xxxxx, xxxxx xX xx vyšší xxx 4,0 x při xxxxxxxx ošetření xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx balení xxxxxxx xx 121,1 ^xX xxxx xxx zvolen xxxxxx sterilační xxxxxx, xxx došlo k xxxxxxxx vegetativních xxxxx xxxxxxxxxxxxxx a xxxxxx xxxx,

x) xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx nebo xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx,

x) xxxxxxxxxxx protlakem xxxxxxxxx xxxxx až xxxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx surovin xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxx x xxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx snížením xxxxxx xxxx, přidáním xxxx, pasterací, xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx konzervačního xxxxxxxxxx, xxxxxxxxx kombinací xxxxxxxxx způsobů; xxxxxxx xxxx xxxx zeleninové xxxxx xxxx xxxxxxxxx,

x) xxxxxxxxxxx xxxx potravina xxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx nebo hrubšími xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx z xxxxxxx xxxxx zeleniny bez xxxxxx x xxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx; vodu xxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxx druhu xxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx,

x) xxxxxxx zeleninou potravina xxxxxxxxxxxx xxxxxxx bez xxxxxxx xxxxxxxxxx sladidel xxxx sladidel,

i) zeleninou xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx přídavkem xxxxxxxxxx xxxxxxxx,

x) xxxxxxxxx chlazenou xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx x čerstvé xxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxx x případným xxxxxxxx xxxxxxxx sterilované nebo xxxxxxxxxxx xxxx ochucujících xxxxxx, uzavřená xx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxx x přímému xxxxxxx,

x) xxxxxxxxx x xxxx xxxxxxxx zalitá kvasným xxxxx⁷⁾ xxx, aby xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxx 4 % xxxxxxxxxx,

x) xxxxxxxxx x xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxx,

x) xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx protlakem xxxxxxxxx xxxxxxx obsahující xxxxxxx 24 % xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx rajčatovou xxxxxxx,

x) xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx 4,2 % xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx rajčatovou sušinou,

o) xxxxxxxxxx xxxx potravina xxxxxxxx x rajčatového xxxxxxxx, xxxx x xxxxx soli, xxxxxxxxx xxxxxxx přísad, xxxxxxxxx xxxxx, xxxxxx x xxxxxxx xxxxxx xxxxx x technologicky xxxxxxxxx xxxxxxx x množství,

p) xxxxxxx potravina vyrobená x rajčatového xxxxxxxx, xxxx, xxxxxxxxxx sladidel, xxxxxxxx xxxx, xxxxx xxxx, popřípadě koření x xxxxxxx přísad xxxxx v xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx případě a xxxxxxxx,

x) xxxxxxxxxxxx lupínky xxxxxxx xx zeleniny xxxxxxxx xxxxxxxx,

x) xxxxxxxxx x xxxxx xxxxxxxx xxxxxx rostlinným xxxxxx.

(3) Xxx xxxxx xxxx xxxxxxxx se xxxx xxxxxx

x) xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxx nebo xxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxx b) xx x) x xxxxxxx xxxxx, xxxxxxxx xxxx xxxxxx,

x) xxxxxxxxx ořechy xxxxx xxxxx ořešáku xxxxxxxxx Xxxxxxx regia X. x xxxx xxxxx,

x) xxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxx Corylus xxxxxxxx (X.) x Xxxxxxx xxxxxx (Xxxx.) x xxxxxx hybridů,

d) xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxx druhu Xxxxxx xxxxxxxxx - Xxxxxx xxxxxx Xxxxxx xxxxxx (Xxxx.) xxxxxx xxxxxxxxx mandlí,

e) xxxx xxxxxx semena xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx Anacardium xxxxxxxxxxx (L.),

f) xxxx xxxxxx semena xxxxx xxxxxxx Xxxxxxxxxxxx xxxxxxx (X.),

x) kokosovými xxxxxx xxxxx palmy xxxxxxxx Xxxxx nucifera (X.),

x) xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxx Pinus xxxxx (L.), Pinus xxxxxxxxxx, Xxxxx xxxxxxxx, Xxxxx yunnanensis, Xxxxx xxxxxxxxxxx, Pinus gerardiana x Xxxxx xxxxxx,

x) xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxx makadámie xxxxx Xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, Xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, Xxxxxxxxx ternifolia x xxxxxx xxxxxxx,

x) xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx Xxxxx illinoinensis (Xxxxxxx.) X. Xxxx,

x) xxxxxxxxxx xxxxxx semena xxxxx xxxxxxxx xxxxx Xxxxxxxx xxxx (X.),

x) xxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx Castanea xxxxxx Xxxx.,

x) xxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxx xxxxx podzemnice olejné Xxxxxxx hypogaea v., Xxxxxxx xxxxxxxx X. x Xxxxxxx xxxxxxxx x.,

x) pastou nebo xxxxxx ze suchých xxxxxxxxxxxx plodů xxxx xxxxxxx jemně mělněný xxxxxxx ze suchých xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxx,

x) xxxxxxxxxx suchými xxxxxxxxxxxx xxxxx nebo xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxx xxxxxx nebo xxxxxxx x xxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxx, xxxxx, xxxxxx xxxx xx použití xxxxxxx xxxxxxxxxxxx přísad,

p) xxxxxx ze xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx nebo xxxxxxx jemně xxxxx xxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx nebo xxxxxxx.

(4) Xxx účely xxxx vyhlášky xx xxxx xxxxxx

x) xxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx hub,

b) houbami xxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxx v xxxxxxxxx přirozeném xxxxxx xxxxxxx,

x) xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx,

x) sušenými xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx, x xxxxx xxxxx xxxx xxxx xxxxxxx 12 % x xxxxxxxxxx xxxxx xxx xxxx makroskopicky xxxxxxxxx,

x) xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx houby xxxxxxxx, x xx xxxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx,

x) xxxxxxx xxxxxxxxxx houbami xxxxx upravené xxxxxxxxx xx teplotu -18 ^xX xxxx xxxxx, x xxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx,

x) ostatními xxxxxxx x xxx xxxxx upravené xxxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx.

(5) Xxx xxxxx xxxx vyhlášky xx xxxx rozumí

a) xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxx a kříženců Xxxxxxx xxxxxxxxx X.,

x) xxxxxxxxxx konzumními ranými xxxxxxxx konzumní sklízené xxxx dosažením úplné xxxxxxxx xxxx se xxxxxx odstranitelnou xxxxxxx xxx xxxxxxx,

x) xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx pozdními xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx po xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxx s xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxx,

x) odrůdou s xxxxxxxxxxx xxxxxxx brambory xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx větší, xxx xx xxxxxxxx xxxxx xxxxx,

x) xxxxxx xxxxx xxxxxxxx konzistenčních xxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx pozdních, xxxxx xxxxxx vhodnost xxxxxxxxxxx xxxxx,

x) výrobky x xxxxxxx xxxxxxx z xxxxxxx xxxxxxxxxx upravené xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, x xx xxxxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxx, drcením xxxx xxxxxxx, xxx xxxxxx xxxxxxxx nebo xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx.

&xxxx;(6) Xxx xxxxx xxxx xxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx nebo xxxxxxxxxxx příměsi, xxxxx xxxx v potravině xxxxxxxx, xxxx mají xxx její xxxxxxxx.

Konzervované x xxxxxxxx xxxxxxxx čerstvé xxxxx

§3

(1) Xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xx xxxxx x xxxxxxx xx xxxxxxx x příloze č. 1 x této xxxxxxxx.

(2) Xxxxx xxxxx uvedených x nařízení o xxxxxxxxxxx informací o xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx⁸⁾,&xxxx;xxxxxxxx x xxxxxxxxxx normách xxx xxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxx x ovoce x xxxxxxxx x odvětví xxxxxx¹⁰⁾,&xxxx;x zákoně a xx vyhlášce x xxxxxxxxx způsobech xxxxxxxxxx xxxxxxxx⁹⁾ xx x xxxxxxxxxxxxxx x upraveného xxxxxxxxxx čerstvého ovoce xxxxx

x) x xxxxx xxxxxxx xxxx nebo xxxxx ovoce v xxxxxxxxx pořadí xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx suroviny,

b) x ovoce x xxxx xxxxx xxxxxxxx x procentech xxxxxxxxxx,

x) xxxxx skupiny,

d) u xxxxx, xxxxx výběrových (Xxxxx), xxxxx xxxxxxxxxx (Xxxxx) xxxxxxxxxxx, džemů xxxxxxxxxx (Xxxxx) se xxxxxxxx obsahem xxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, rosolů, xxxxxx xxxxxxxxxx (Extra), xxxxxxxxxxx xxxx, xxxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx pyré xxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxx pro xxxxxx 100 x hotového xxxxxxx; xxxxx údaj xx uvede ve xxxxxxx xxxxxx xxxx xxxx název xxxxxxx x xxxxx viditelnými xxxxxxx,

x) u džemů, xxxxx xxxxxxxxxx (Xxxxx), xxxxx výběrových (Xxxxx) xxxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxx (Xxxxx) xx sníženým xxxxxxx cukru, citrusových xxxxxxxx, xxxxxx, rosolů xxxxxxxxxx (Xxxxx), rosolové xxxxxxxxx x kaštanového xxxx x názvu xxxxxxx xxxxx použitého xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx suroviny,

f) x upraveného chlazeného xxxxxxxxx ovoce na xxxxx určeném xxx xxxxxxxxxxxx datum xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx.

(3) X xxxxxxx "xxxx", "xxxx xxxxxxxx (Xxxxx)", "xxxx xxxxxxxx (Xxxxx) xxxxxxxxx" x "džem xxxxxxxx (Xxxxx) xx xxxxxxxx obsahem xxxxx", xxx xxxxx "xxxx" xxxxxxxx xxxxxx "marmeláda". Xxxx xxxxx se xxxxxxxxxx xx xxxxxxx "xxxx", "džem xxxxxxxx (Xxxxx)", "džem výběrový (Xxxxx) xxxxxxxxx" a "xxxx výběrový (Xxxxx) xx xxxxxxxx obsahem xxxxx" xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx plodů.

(4) X xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx 2 xxxx. x) xxxxxxxxxx ze 3 xxxx více xxxxx xxxxx xxxx xxx xxxx x xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxx "směs xxxxx", xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxx.

(5) Xxxxxx bobule xxxxxx xxxx xxxxx xxx xxxxxxx názvem "Xxxxxxx" xxxx "Xxxxxxxx".

§4

Xxxxxxxx "xxxxxxxx xxxxxxxxx" xxx xxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx hmotu citrusových xxxxx, x xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx kůry xxxxxxx.

§5

(1) Xxxxxxxxx množstvím xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx konzervovaného x upraveného xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx balení xxxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx ovoce xxx xxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx odchylky xxxxx přílohy č. 3 x této xxxxxxxx.

(2) Xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx konzervovaného x xxxxxxxxxx chlazeného xxxxxxxxx xxxxx jsou uvedeny x příloze č. 2 x xxxx xxxxxxxx.

(3) Xxxxxxxxx xxxxxx cizích příměsí x xxxxxx a xxxxxxx je xxxxxx x příloze č. 4 x xxxx vyhlášce.

(4) Smyslové xxxxxxxxx na jakost xxxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx čerstvého xxxxx xxxx xxxxxxx x příloze č. 5 k této xxxxxxxx.

(5) Xxxxx x xxxx xxxxxxxx nejméně 13 % objemových xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx 18 % xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx.

(6) Xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxx x 1 xx xxxxxxxxx je xxxxxx x příloze č. 1 x xxxx xxxxxxxx.

§6

(1) Při xxxxxx xxxxx, džemu xxxxxxxxxx (Xxxxx), xxxxx xxxxxxxxxx (Xxxxx) speciálního, xxxxx xxxxxxxxxx (Extra) xx xxxxxxxx obsahem xxxxx, xxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxx (Xxxxx) vyrobených x xxxxxx xxxxx xxxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxx šťávu x xxxxxxxxxxx xxxxx, též xxxxxxxxxxxxxx, x xxxx x xxxxxxxxxxx xxxxx.

(2) Xxxx xxxxxxxx (Xxxxx), xxxx xxxxxxxx (Extra) xxxxxxxxx x xxxx xxxxxxxx (Extra) xx xxxxxxxx xxxxxxx cukru x xxxxx, xxxxx, xxxxxxxx, černého xxxxxx, xxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx může xxxxxx část xxxxxxxx xxxxxxxxx ovoce.

(3) Xxxx xxxxxxxx (Xxxxx), džem xxxxxxxx (Xxxxx) xxxxxxxxx, xxxx xxxxxxxx (Extra) xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx x xxxx x xxxxxxxxxxx xxxxx xxx vyrábět xxx x celých plodů xxxxxxx nakrájených xx xxxxxxx xxxx xx xxxxxx.

(4) Při výrobě xxxxx xxxxxxxxxx (Xxxxx), xxxxx výběrového (Xxxxx) xxxxxxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxxx (Extra) xx xxxxxxxx xxxxxxx cukru x rosolu výběrového (Xxxxx) xxxxx mísit xxxxxx, xxxxxx, xxxxx x xxxxxxxxxxxxxx xx xxxxxxx, xxxxxxx, xxxxxxx xxxxx, xxxxxx, xxxx, xxxxxx x xxxxxxx x xxxxx xxxxxx.

(5) Xxx xxxxxx džemu, xxxxx xxxxxxxxxx (Xxxxx), xxxxx xxxxxxxxxx (Xxxxx) xxxxxxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxxx (Xxxxx) se xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx x šípků, xxxxx, xxxxx, angreštu, červeného xxxxxx, slív x xxxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxx z xxxxxxxxx xxxxx, též koncentrované.

(6) Xxx výrobě xxxxx x xxxxxx z xxxxx, malin, xxxxxxxx, xxxxxxxxx rybízu x xxxx xxx xxxxxxxx xxxxx z xxxxxxx xxxx, xxx xxxxxxxxxxxxxx.

§7

(1) Podíl xxxxx xxx xxxxxx xxxxxx x xxxxxx výběrového (Xxxxx) xxx použití xxxxxxx extraktů x xxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxx hmotnosti vody xxxxxxx xxx výrobu xxxxxxx extraktů od xxxxxxx xxxxxxxxx vodného xxxxxxxx.

(2) X džemu, xxxxx výběrovému (Extra), xxxxx xxxxxxxxxx (Xxxxx) xxxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxx (Xxxxx) xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx, xxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxx (Xxxxx) x xxxxxx xxx přidat xxxx xxxxxxxxxx vonné Xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx. Xxxxxxx xxxxx, xxx xxxxxxxxxxxxxx, xxx xxxxxx pouze xx xxxxx.

(3) X xxxxxxxxxx xxxxx §2 odst. 1 xxxx. x) xx i) x x) lze přidávat xxxxxxxx, víno, dezertní xxxx, ořechy, xxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxx, xxxxxxx, xxxxxxx, vanilkové xxxxxxxx x med xxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx sladidla, xxxxx tuky x xxxxx jako látky xxxxxxxxxxx xxxxxx, tekutý xxxxxx x potravinářské xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxx nařízení o xxxxxxxxxxxxxxx přídatných xxxxxxx¹¹⁾.

(4) Xxx xxxxxx&xxxx;xxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx marmelády xxx přidávat xxxxxxxx xxxxx x citrusových xxxxx.

(5) Xxxxxx xxxxxxxx xxxxx §2 odst. 1 písm. x) x x) xx x) se xxxxxxxxxxxx

x) xxxxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx,

x) xxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx za xxxxxxxxx xxxxx xxxx

x) xxxxxxxxxxxx xx míry xxxxxxxxx xxxxx.

(6) Xxxxxxx a xxxxx xxxxxx xxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx (Xxxxx), xxxxx výběrového (Xxxxx) xxxxxxxxxxx a xxxxx xxxxxxxxxx (Xxxxx) xx sníženým obsahem xxxxx mohou xxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxx xx xxxxxxxxxx xxxxxx.

§8

(1) Xxxxxxxxx xxxx xxxx být přechovávána x xxxxxx.

(2) X xxxxxxx xxxxxxxx pH xxxxxxx xxxxxxx 4,0.

(3) Xxxxxx sušeného ovoce xxxx xxxxxxx 70 %, x sušených xxxxxxx nejméně 67 %.

(4) Xx-xx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx ovoce proslazeného xxxxx než 70 %, xx xxxxx xxxxxxxxx xxxxx konzervovat xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx.

(5) Xxxxxx xxxxx x xxxxx proslazené nebalené xx skladuje xxx xxxxxxxxx xxxxxxxx vzduchu xxxxxxx 70 %.

(6) Xxxxxx xxxxx x xxxxx proslazené xxxxxxxx xx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxx x xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxx.

(7) Xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xx xxxxx xx xxx xxx xxxxxxxxx xx 0 ^xX do 5 ^xX.

Konzervovaná x upravená xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx

§9

(1) Xxxxxxx xxxxxxxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx x podskupiny xx xxxxxxx x příloze č. 6 x xxxx xxxxxxxx.

(2) Xxxxx údajů xxxxxxxxx x xxxxxxxx o xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx, nařízení x xxxxxxxxxx xxxxxxx xxx odvětví xxxxx x zeleniny, některé xxxxxxx x xxxxx x xxxxxxxx a xxxxxxx xxxxxx, x xxxxxx x xx xxxxxxxx o xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx potravin xx x xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx

x) xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx, pokud xxxx xxxxxxx x xxxxx výrobku,

b) xxxxxxx xxxx xxxxxx,

x) xxxxx xxxxxxx a xxxxxxxxxx,

x) x xxxxxxxx chlazené xxxxxxx zeleniny x xxxxxxxx mléčně xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxx a xxxxxxx xxxxxxxxxx,

x) údaj, xxx xx jedná x zeleninový xxxxxxx xxxxxx.

(3) Fyzikální x xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxx x příloze č. 7 x xxxx xxxxxxxx.

(4) Xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxx chlazené xxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxx x příloze č. 8 x xxxx vyhlášce.

(5) Xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx je xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx balení konzervované x upravené xxxxxxxx xxxxxxx zeleniny bez xxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx záporné xxxxxxxxxx xxxxxxxx podle tabulky 1 přílohy č. 9 k xxxx xxxxxxxx.

(6) Xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx hmotnostních xxxxxx xxxxxxxxxxxx složek xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx jednotlivých xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxx xxx xxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx podle xxxxxxx 2 přílohy č. 9 x této vyhlášce.

§10

(1) Xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx se xxxxxxxx xxx teplotě xxxxxxx 20 ^oC x xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx 70 %.

(2) Xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxx 20 ^xX x xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx 65 %.

(3) Xxxxxx x xxxxxxxxxx zelenina xx xxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxx s xxxxxxxxx xxxxx a vůněmi, x xxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx výrazným xxxxxx x vůním.

(4) Xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxx xx xxx při xxxxxxxxx xx 0 ^xX do 5 ^xX.

§11

Xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx

(1) Členění skořápkových xxxxx a xxxxxxx xx skupiny a xxxxxxxxxx xx xxxxxxx x příloze č. 10 k xxxx xxxxxxxx.

(2) Xxxxx xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x potravinách xxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxxxx normách pro xxxxxxx ovoce a xxxxxxxx, xxxxxxx výrobky x ovoce a xxxxxxxx a xxxxxxx xxxxxx, x zákoně x xx xxxxxxxx x některých způsobech xxxxxxxxxx potravin xx x xxxxxxxxxxxx xxxxx x arašídů xxxxx xxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx, u kokosových xxxxxx x směsí xxxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx xxxxx název xxxxxxxxxx, u xxxxx x xxxxx xx xxxxxxx skořápkových plodů x xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx skořápkových xxxxx x xxxxxxx xx x xxxxx xxxxxx všechny xxxxxxx xxxxx skořápkových xxxxx x arašídů.

(3) Xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx plodů x xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx balení skořápkových xxxxx x xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx odchylky xxxxx přílohy č. 11 k xxxx xxxxxxxx.

(4) Fyzikální x xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx a xxxxxxx xxxx xxxxxxx x příloze č. 12 x xxxx xxxxxxxx.

(5) Xxxxxxxx xxxxxxxxx xx jakost skořápkových xxxxx a xxxxxxx xxxx uvedeny x příloze č. 13 k této xxxxxxxx.

Xxxxx

§12

(1) Xxxxxxx xxx xx xxxxxxx a xxxxxxxxxx xx xxxxxxx x příloze č. 14 x xxxx xxxxxxxx.

(2) Kromě xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx o xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxx ovoce x xxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxx x xxxxx x xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxx, x xxxxxx x xx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxx

x) x xxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxx xxx x doba xxxxxxxxxxxxx,

x) x xxxxxxx xxxxxxx x xxx x xxxxxxx xxxxxxx x xxx xxxxx xxxxxxxxxx x český xxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxx.

(3) Xxxxx xxxxx xxxxxxxx a houby xxxxxxxxx, s xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxx xxx xxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxx na xxxxx xxxxxxxx, xxx xxxxxx xxxxxxx x nečistot. Xxxxx nesmějí xxx xxxxxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxx. Xxxxx xxx rozděleny xxxxxxx xxxxxx řezem, xxxxxxx xxxx xxxx xxx spojen s xxxxxx. Xxxxxxx klobouků xxx xxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx.

(4) X xxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx 3 xx dovoluje xxxxxxxxx xx 10 % xxxxxxx xxxxxx xxxx, xxxxxxx však xxx xxxxxx, a xxxxx xxxxxxxxx plodnic xxxxxx xxxx požerky xx xxxx xxxxxxx. Xxxxxxxxxxx xxx může být xxxxxxx 5 %, xxxxxxx poškozenými xxxxxxx xx rozumí houby, xxxxxx xxxxx více xxx čtvrtina xxxxxxxx xxxx x xxxxx xx vyskytují xxxxxx.

(5) X xxxxxxxx xxx xx xxxxxxxx 10 % hmotnosti xxxxxxxxxxxxx. Xxxxxx houby xxxx xxxx typickou xxx xxxxxx xxxxx, xxxx xxx cizích xxxxx x xxxxx, xxxx xxxxx odpovídající xxxxxxxxx xxxxx houby a xxxx xxxxxxxxxx vysušené, xxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx.

§13

(1) Čerstvé houby xxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx houby pěstované xx xxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xx 0 ^xX xx 10 ^xX; xxx xxxxxxx xx xxx konečnému xxxxxxxxxxxx xx nevystavují přímému xxxxxx.

(2) Xxxxxx xxxxx xx xxxxxxx na xxx xxxxxx, při xxxxxxx nejvýše 24 ^xX x xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx 65 %; xxxxxxxxxxx xx xxxxxxx slunci.

(3) Čerstvé xxxxx pěstované mohou xxx baleny nebo xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxx xxxx vhodné xxxxx.

(4) Z xxxxx xxxxxxxxxx xxx, xxxxxx xxxxx rostoucích xxx xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxxx zpracování xxx xxxxxxxxxxxxx účely, xxx xx xxx xxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx 1 a 2 přílohy č. 15 x xxxx xxxxxxxx.

Xxxxxxxx a xxxxxxx x xxxx

§14

(1) Členění xxxxxxxxxx brambor x xxxxxxx x xxxxxxx xx xxxxxxx v příloze č. 16 x xxxx xxxxxxxx.

(2) Kromě údajů xxxxxxxxx x xxxxxxxx x poskytování informací x potravinách xxxxxxxxxxxxx, x xxxxxx x xx xxxxxxxx o xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx uvede

a) x xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx skupiny, xxxxxx x země xxxxxx,

x) x xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx podle xxxxxxx typu uvedeného x xxxxxxx 1 přílohy č. 17 k xxxx xxxxxxxx; xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxx přiřadit x xxxxxxxxx xxxxxxx typů, xxxxxxxxxx xxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxx,

x) x xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx dužniny, xxxxxxxxx označení "xxxxxx",

x) x xxxxxxx x xxxxxxx xxxxx skupiny.

§15

(1) Hlízy xxxxxxx xxxxxxxxxx musí xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx odrůdě, xxxx xxx xxxxxx, celé, xxxxx, xxxxx, xxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx, xxx nadměrné xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxx vnějších x vnitřních xxx xxxxxxxxxxxx celkový xxxxxx, xxxx xxx jakostní x xxxxxxxxxxx hlízy, xxx xxxxxxx skvrn xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx pohmožděnin, xxx zeleného vybarvení, xxxxxx a xxxxxx xxxxxxxxxxxxx, xxxxxxx x xxxxxxxx xxxx, nenamrzlé x prosté cizích xxxxx a xxxxxxxx, xxx poškození xxxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx.

(2) Hlízy brambor xxxxxxxxxx pozdních xxxx xxx xxxx vyvinutou xxxxxx xxxxxx, xxxxx xxx klíčky delší xxx 3 xx x nesmí xxxxxxxxx xxxx, xxxxx xxxx xxxxx xxxxxx pod xxxxxxx xxxxxxxxxx do xxxxxxx xxxxxxx nad 5 mm.

(3) Xxxxxxxx xxxxxxxx musí xxx xxxxxxxx jednotné x xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx x vadné xxxxx xxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx uvedených x xxxxxxx 2 přílohy č. 17 x této xxxxxxxx. Xxxxxxxx odchylky xx xxxxxxxx hlíz xxxxxxx xxxxxxxxxx jsou xxxxxxx x tabulce 3 přílohy č. 17 x xxxx xxxxxxxx.

(4) Fyzikální, xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx xxxx xxxxxxx x příloze č. 18 x xxxx xxxxxxxx.

(5) Xxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx, které xxxx xxxxxxxx jako "xxxxxx", xxxx xxx 17 xx 28 xx. Xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx brambor konzumních xxxxxx x xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx pozdních xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxx musí xxx xxxxxxx 28 mm.

(6) Xxx hlízy xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxx.

§16

(1) Xxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxx být xxxxx xxxxxxx konzumních upravovány xxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx.

(2) Xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx xx uvádějí xx trh xxxxx xxxxxxxxx nebo xxxxxxx xxxxxxxx.

§17

Banány

(1) Xxxxxx xx xxxxxxx xx trh xxxx, xxxxxx, xxxxx, xxxxx konzistence, xxxxxxx xxxx x xxxxx, xxxxx až zelenožluté xxxxx, xxxxxxx xx xxxxx, xxx xxxxxx. Xxxxx xxx xxxxxxxx, xxxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxx plodu x xxxxx plísní xxxx xxxxxxxx, xxx xxxxxx, xxx poškození způsobeného xxxxxxx xxxxxxxxx, xxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxx prasklin xxxxxx, xxx poškození škůdci, xxx xxxxxx příměsí x nečistot. Xxxxxxxxxxx, xxxxx xx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx, se xxxxxxxxxx xx xxxx.

(2) X xxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx 10 % xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx v xxxxxxxx 1; x xxxxx xxxx odchylky xxx celkem xxxxxxx 2 % xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx plísní.

(3) Xxxxx xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx spotřebitelům, x xxxxxx x xx xxxxxxxx x některých xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx x xxxxxx xxxxx xxxx o xxxx původu xxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx pro xxxxxxx xxxxx a xxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxx x xxxxx x xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxx.

§18

Technický xxxxxxx

Xxxx xxxxxxxx xxxx oznámena x xxxxxxx xx směrnicí Xxxxxxxxxx parlamentu a Xxxx (XX) 2015/1535 xx xxx 9. xxxx 2015 o xxxxxxx při xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x oblasti xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxxxx společnosti.

§19

Xxxxxxxxx xxxxxxxxxx

(1) Xxxxxxxxx xxx xxxxxxx, xxxxxxxxx x uvádět na xxx xxxxx xxxxxxxx č. 157/2003 Sb., xx znění xxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx, xx 1. xxxxxxxx 2022.

(2) Xxxxxxxxx xxxxxxx xx xxx xxxx xxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxx účinnosti xxxx xxxxxxxx, které xxxx x xxxxxxx x xxxxxxxxx č. 157/2003 Sb., xx znění xxxxxxx xxxxx dnem nabytí xxxxxxxxx xxxx vyhlášky, xxxxx xxx prodávány xx xxxxxxxxx xxxxx.

§20

Xxxxxxxxx ustanovení

Zrušují xx:

1. Xxxxxxxx č. 157/2003 Sb., xxxxxx xx xxxxxxx požadavky xxx čerstvé ovoce x čerstvou xxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxx xxxxx, xxxxx, xxxxxxxx a výrobky x xxxx, xxxxx x xxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx.

2. Xxxxxxxx č. 650/2004 Sb., xxxxxx xx xxxx vyhláška x. 157/2003 Xx., xxxxxx xx xxxxxxx požadavky xxx čerstvé xxxxx x čerstvou xxxxxxxx, xxxxxxxxxx ovoce x xxxxxxxxxxx zeleninu, xxxxx xxxxxxxxxx plody, xxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxx x xxxx, jakož x další xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx.

3. Vyhláška č. 291/2010 Sb., kterou xx xxxx xxxxxxxx č. 157/2003 Xx., kterou xx xxxxxxx požadavky xxx čerstvé xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxxx zeleninu, xxxxx xxxxxxxxxx xxxxx, xxxxx, xxxxxxxx a xxxxxxx x xxxx, jakož x další xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx, ve xxxxx xxxxxxxx x. 650/2004 Xx.

4. Vyhláška č. 153/2013 Sb., xxxxxx xx xxxx xxxxxxxx x. 157/2003 Xx., kterou xx xxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxx xxxxx, xxxxx, xxxxxxxx x výrobky x xxxx, xxxxx x další způsoby xxxxxx xxxxxxxxxx, ve xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx.

§21

Xxxxxxxx

Xxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx dnem 1. xxxxx 2022.
 

Ministr:

Ing. Toman, XXx., v. x.

Xxxxxxx č. 1 x vyhlášce č. 397/2021 Xx.

Xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx chlazeného xxxxxxxxx xxxxx xx xxxxx x xxxxxxx x minimální xxxxxxxxxx xxxxx ovoce x 1 xx xxxxxxxxx

Xxxx	Xxxxxxx	Xxxxxxxxx	Xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxx pulpy (x x na 1 xx xxxxxxxxx)	Xxxxxxxx
Xxxxxxxxxxxx xxxxx	Xxxxx xxxxxxxx (Extra)/Marmelády výběrové (Xxxxx) Xxxxx xxxxxxxx (Xxxxx) xxxxxxxxx/Xxxxxxxxx xxxxxxxx (Extra) xxxxxxxxx Xxxxx xxxxxxxx (Extra) se xxxxxxxx obsahem cukru/Marmelády xxxxxxxx (Xxxxx) se xxxxxxxx obsahem xxxxx	xxxxxxxxx	500
		x xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxx, xxxxxxxxx, xxxxxxx rybízu, xxxxxx x xxxxx	450
		xx xxxxxxx	280
		x xxxx-xxxxxx	290
		x xxxxx xxxxxxx (xxxxxxxx)	100
	Xxxxx/Xxxxxxxxx	xxxxxxxxx	450
		x xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxx, xxxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxx, xxxxxx x xxxxx	350
		xx zázvoru	180
		z xxxx-xxxxxx	230
		x xxxxx xxxxxxx (xxxxxxxx)	80
	Xxxxxx výběrové (Extra)	všeobecně	450
		z xxxxxxxxx rybízu, xxxxxxx, xxxxxxxxx, černého xxxxxx, xxxxxx a xxxxx	350
		xx xxxxxxx	180
		x xxxx-xxxxxx	230
		x plodů xxxxxxx (maracuja)	80
	Rosoly	všeobecně	450
		z červeného xxxxxx, jeřabin, rakytníku, xxxxxxx rybízu, xxxxxx x xxxxx	350
		xx xxxxxxx	180
		x xxxx-xxxxxx	230
		x xxxxx mučenky (xxxxxxxx)	80
	Xxxxxxxxx xxxxxxxxx	xxxxxxxxx	200	x toho xxx. 75 x xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx
	Xxxxxxx	xxxxxxx x neslazená z xxxxxxx	1700	x xxxxxx xx xxxxx xxxxxx meruňkovou xxxx, meruňkový xxxxxxx x xxxx xx xxxxxxxx meruněk
		slazená a xxxxxxxxx xx švestek	1700	k xxxxxx xx xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx dřeň, xxxxxxxxx lektvar a xxxx ze xxxxxxxx xxxxxxx
		xxxxxxx x xxxxxxxxx xx švestek a xxxxxx	2200	xxxxx xxxxxx xxxxxx xx xxxxxxx nejméně 75 %
		xxxxxxx x xxxxxxxxx x jablek	3000
		slazená x xxxxxxxxx x xxxxxx x xxxxxx	3200	xxxxx xxxxxx sušiny x xxxxxx xxxxxxx 30 %
	Xxxxxxx	xxxxxxxxx	1500
		x xxxxxxx	730
		x xxxxx	640
	Xxxxxxxxx xxxx		380	xxxxx ovoce xx xxxxxx kaštanovým krémem
	Ovocný xxxxxxx (xxxx)
	Xxxxxx ovoce
	Proslazené xxxxx (kandované xxxxx)
	Xxxxx x xxxx (xxxxxx xxxxx)	x xxxxxxxxx xxxxx	220
		xx xxxxxxxxx xxxxx	450
	Xxxxxx
Xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx	Xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx

Xxxxxxxx: jsou-li xxxxx xxxxx xxxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxx xxx xxxxx xxxxx ovoce xxxxxxxxx xxx xxxxx, xxxxx xxxxxxxx (Extra), xxxxx xxxxxxxx (Xxxxx) speciální, xxxxx xxxxxxxx (Xxxxx) xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx, rosoly, xxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx.

Xxxxxxx x. 2 x vyhlášce x. 397/2021 Xx.

Xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx konzervovaného x xxxxxxxxxx chlazeného xxxxxxxxx xxxxx

Xxxxx, xxxxxx, citrusové xxxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxx, xxxxxxx, xxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxx ovoce x xxxxxxx

Xxxxxxxxx	Xxxxxxxxxxxxxxxx sušina (%)	Kyselost (xxxx xxxxxxxx citrónová xxxxxxxxxx) (%)
xxxxx / xxxxxxxxx	xxxxxxx 60	-
xxxxx výběrové (Xxxxx) / xxxxxxxxx výběrové (Xxxxx)	xxxxxxx 60
džemy výběrové (Xxxxx) xxxxxxxxx / Xxxxxxxxx výběrové (Xxxxx) xxxxxxxxx	42 - 59
xxxxx xxxxxxxx (Xxxxx) xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx / Xxxxxxxxx xxxxxxxx (Xxxxx) se xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx	xxxxxxx 41
xxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx (Xxxxx)	xxxxxxx 60
xxxxxxxxx xxxxxxxxx	xxxxxxx 60	-
xxxxxxxxx krém	nejméně 60	-
klevely	nejméně 38	0,6 - 2,6
povidla	nejméně 60	0,6 - 2,6
xxxxxx xxxxxxxx	xxxxxxx 29
xxxxxxxxxx xxxxx	xxxxxxx 70	xxxxxxxx xx
xxxxxxx	xxxxxxx 48	0,3 - 2,5

Xxxxxxxx: xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx se xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx při 20 °X x xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx +/- 3 %.

Nejnižší xxxxx refraktometrické xxxxxx xxxxxx být dodržen x xxxxx, xxxxx xxxxxxxxxx (Xxxxx), xxxxx xxxxxxxxxx (Extra) speciálních, xxxxx výběrových (Xxxxx) xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx, rosolů x xxxxxx výběrových (Extra), xxxxxxxxxxx marmelád x xxxxxxxxxxx krémů xx xxxxxxxxxxx, xx cukr xxx x xxxxxx xxxxxxx xxxxx nebo xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx.

Xxxx xxxxxxxx (Extra) xx xxxxxxxx obsahem cukru x džem výběrový (Xxxxx) xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxx. vyhrazené xxxxx xxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxxxxx druhého xxxxxxxxxxx bodu XX xxxxxxx I směrnice Xxxx 2001/113/ES o xxxxxxxx xxxxxxx, rosolech x xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx x lidské xxxxxxxx.

Příloha x. 3 x xxxxxxxx č. 397/2021 Xx.

Xxxxxxxxx záporné xxxxxxxxxx xxxxxxxx spotřebitelského xxxxxx xxxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx čerstvého xxxxx

Xxxxxxxxxx xxxxxx (x)	Xxxxxxxxxx xxxxxxxx (%)
xx 50	9,0
51 xx 500	6,0
501 xx 1000	5,0
xxx 1000	3,0

Xxxxxxx č. 4 x xxxxxxxx č. 397/2021 Sb.

Přípustný xxxxxx xxxxxx příměsí x xxxxxx x xxxxxxx

Xxxx xxxx xxxxxxx	Xxxxx xxxx xxxx xxxxxxx x xxxxxx x xxxxxxxxx (x)
	xx 500	501 - 1000	xxx 1000
přítomnost rostlinných xxxxxxx (pouze xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxx x xxxxx xxx 5 xx2, xxxxxx xxxxxx xxx 10 xx)	2	3	4
xxxxxxxxxx xxxxx nebo xxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxx (xxxxx při xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx)	1	2	3
xxxxxx xxxxx (xxxxx xxx xxxxxxxx xxxxx)	2	3	4

Xxxxxxx č. 5 x xxxxxxxx x. 397/2021 Sb.

Smyslové požadavky xx jakost konzervovaného x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx

Xxxxxxx 1

Xxxxxxx

Xxxxxxxxx

Xxxxxxxxxxx x xxxxxx

xxxxxx

xxxxx xxx xxxx xxxxxxxxxx, xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx, xxx zbytků xxxxxx x kališních xxxxxx, x xxxxxxx z xxxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxx slupek, xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx, xxxxx, x xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx, x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxx, xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xx xxxxx, x xxxxx xxxxxxxxx, x borůvkového xxxxxxx xxxxxx ovoce, xxxxx se po xxxxxx rozpadnou, xxxxxxx x xxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxx zrnitost, xxxxx čirý xx xxxxxxxxxxx, bez xxxxxx x sedimentu, u xxxxxxx x xxxxxxxxx x xxxxxxxx ovoce xxxxx xxxxxxxx, x xxxxxxx x brusinek x klikvy přirozeně xxxxxxxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxx až xxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxxx

Xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxx:

x) xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx nálevu,

b) xxxxxxx 5 % hmotnostních xxxxx zaschlých, xx xxxxxx xxxxxxx a xxxxxx x xxxxxxx x bobulovitého xxxxx,

x) xxxxxxx 5 % xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxx,

x) xxxxxxxxxxxxxxxx xxxx kyseliny xxxxx x nálevu x kompotu z xxxxxx révy xxxxx,

x) xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx x mírné xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx z xxxxxxxxx xxxxx (švestky, slívy, xxxxxx, xxxxxxxxx, xxxxx),

x) xxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxx x xxxxx u broskvového xxxxxxx,

x) xxxxx xxxxxxxxx xxxxxx x meruňkového xxxxxxx,

x) xxxxxxx 10 % xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxx,

x) nejvýše 20 % xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxx 5 % hmotnostních xxxxx rozpadlé x xxxxxxx x plodů xxxxxxxx,

x) xxxxxxx 300 xx/xx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx kompotu,

k) u xxxxxxx xxxxxxxxx mírné xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxx po xxxxxxxx z použitých xxxxx xxxxx,

x) vegetační xxxx, xxxxxx x xxxxx po mechanickém xxxxxxx xxxxxxx xx 20 % povrchu xxxxx xxxxx v xxxxx,

x) xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx příměsí u xxxxxxx x xxxxxxx xxxxx a malin:

Tabulka 2

Xxxxxxxxx výskyt xxxxxx xxxxxxx u kompotu x xxxxxxx xxxxx x xxxxx

Xxxx cizí xxxxxxx	Xxxxx xxxx cizí xxxxxxx v xxxxxx x xxxxxxxxx (x)
	xx 500	501 - 1000	xxx 1000
xxxxxx a xxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxx plodů	5	7	10
uvolněné kuželovité xxxxxx xxxxx x xxxxxxx x xxxxx	5	7	10

Xxxxxxx 3

Xxxxxxxx chlazené xxxxxxx xxxxx

Xxxxxxxxx	Xxxxxxxxxxx x xxxxxx	Xxxxx	Xxxx x xxxx
xxxxxxxx chlazené xxxxxxx xxxxx	xxxxx xxx xxxx červivosti, xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx, xxx xxxxxx xxxxxx xxxxx a dalších xxxxxxxxxxx a anorganických xxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxx, s xxxxxxx xxxx xxx xxxxx, xxxxxxx xxxx neloupané, xxxx xxxx xxxxxx xx přibližně stejné xxxx, xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx x obalu xxxxxxxxx, xxxx xxxxxxxxxxxx	xxxxxxxxx, xxxxx, odpovídající xxxxxxxx xxxxxx xxxxx	xxxxxxxxx, odpovídající xxxxxxxx druhům xxxxx, xxx xxxxxx xxxxxxxx x xxxxx

Xxxxxxx 4

Sušené xxxxx

Xxxxxxxxx	Xxxxxxxxxxx x vzhled	Barva	Chuť x xxxx
xxxxxx ovoce	dostatečně xxxxxxxx, xxx známek xxxxxxxxx škůdci* s xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx x nevyzrálých plodů, xxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxx	xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx	xxxxxxx xxx daný xxxx xxxxx, xxx xxxxxx xxxxx x xxxxx

^*&xxxx;Xxxxxxxxx odchylka xxxxx xxxxx Xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx OSN:

UNECE XXXXXXXX XXX-14 (xxxxxx xxxx-xxxxxx xxxxxxxxx živých xxxxxx, xxxxxxxxx odchylka pro xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxx 9 - 15 % xxxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxx)

XXXXX XXXXXXXX XXX-08 (sušené xxxxx - nulová xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxx pro xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxx 3 - 12 % hmotnosti nebo xxxxx podle xxxxx xxxxxxx)

Příloha č. 6 x vyhlášce x. 397/2021 Sb.

Členění xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx x xxxxxxxxxx

Xxxx	Xxxxxxx	Xxxxxxxxxx
xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx	xxxxxxxxxxx xxxxxxxx
	xxxxxxxxxxx xxxxxxxx
	xxxxxx xxxxxxx (kysaná) zelenina
	zeleninový xxxxxxx
	xxxxxxxxxx xxxx
	xxxxxx zelenina
	proslazená (xxxxxxxxx) xxxxxxxx
	xxxxxxxx x xxxx
	xxxxxxxx x xxxx
	xxxxxxxxx xxxxxxx	xxxxxxxxxxxxx
		xxxxxxxxxxxxxxx
	xxxxxxxxx xxxx
	xxxxx	Xxxxx, Extra, Xxxxxxx
	xxxxxxxxxx lupínky
	zelenina v xxxxx
	xxxxxxx*
xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx	xxxxxxxx xxxxxxxx čerstvá xxxxxxxx

^*&xxxx;Xxxxxxxxx: xxxxxxxx konzervovaná xxxxxxxxx chemického konzervačního xxxxxxxxxx.

Příloha x. 7 x xxxxxxxx č. 397/2021 Xx.

Xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx

X) Xxxxxxxxxxxx zeleninové výrobky xxxxxx

1. Pokud xxxx xx xxxxxxx uvedeno xxxxx, xxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx x xxxx x xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx nejvýše 0,08 %.

2. Xxxxx xxxxxx po xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxx 1,5 %.

X) Xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx

1. Xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxx ve xxxxxxxxxxx x pasterované xxxxxxxx, xx nejvýše 2 %.

2. Xxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx 1,5 % xxxx.

X) Xxxxxx xxxxxxx (xxxxxx) xxxxxxxx

1. xX xxxxxx kysané zeleniny xxxxxxxx hodnoty xxxxxxx 4,1.

2. Xxxxxx xxxxxxx (xxxxxx) xxxxxxxx obsahuje xxxxxxx 0,8 % xxxxxxxx mléčné, xxxxxxx 0,6 % těkavých xxxxxxx a xxxxxxx 1,5 % xxxxxxx. Xxxx xxxxxxx pro xxxxxxx xxxxxx kvašené (xxxxxx) xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxxxx obalu, kde xxx použit xxxx xxx xxxxxxx xxxxx.

3. Xxxxxx xxxxxxx (kysaná) xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxx povrchový xxxxxx (xxxx) xxx xxxx xxx homogenní xxxxx (xxxxxxxxxxxxxxx).

4. Sterilované a xxxxxxxxxxx kysané zelí xxxxxxxx xxxxxxx 2,2 % xxxx.

X) zrušena

E) Xxxxxx zelenina

1. Sušená xxx obsahuje xxxxxxx 12 % xxxx.

2. Xxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx 14 % xxxx.

3. Ostatní xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx směsí xxxxxxxx xxxxxxx 13 % xxxx.

4. Xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx nebo xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx nejvýše 0,3 % xxxxxxxxxxxx xxxxx (tj. xxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxxxxx x xxxxx 10% xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx).

X) Xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx

1. Zeleninové protlaky xxxxxxxxxxx x&xxxx;xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx 7 % xxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx.

2. Xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx soli xxxxxxxx xxxxxxx 32 % xxxxxx, xxxxxxxxx refraktometricky, xxxxxxx xxxxx soli xxxxx xxxxxxxxx 28 %, x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx 55 %.

X) Xxxxxxxxx xxxxxxxx

1. Xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxx x xxxxxxxxxxx 8 % xxxxxxxxxxxx xxxxx obsahovat xxxx xxx 60 xx/xx xxxxxxxxxxxxx minerálních xxxxxxxx.

2. Xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx 24 % xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx.

3. Rajčatové protlaky xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx nejméně 4,2 % xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx rajčatovou xxxxxxxxx.

X) Xxxxxx a xxxxxxxxx xxxx

1. Rajčatová xxxx xxxxxxxx xxxxxxx 8 % xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx.

2. U kečupů xxxx refraktometrická xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx surovinou xxxxxxx 7 %.

3. X kečupů xxxxxxxxxx Xxxxx, Xxxxx, Xxxxxxx xxxx nejméně 10 % xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx vnesená xxxxxxxxxx xxxxxxxxx.

Xxxxxxx 1

	Rajčatové xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx	Xxxxxxxxx protlaky xxxxxxxxxxxxxxx	Xxxxxxxxx xxxx	Xxxxxx	Xxxxxx "Prima", "Xxxxx", "Speciál"
refraktometrická xxxxxx	xxxxxxx 24,0	xxxxxxx 4,2	8,0-24,0	xxxxxxx 12,0	xxxxxxx 30,0
xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxx (%)	Xxxxxxxxxxx xx	Xxxxxxxxxxx xx	Xxxxxxxxxxx xx	Xxxxxxx 2,2	Xxxxxxx 2,2
xxxxx xxxx (%)	Xxxxxxx 10,0*)	Nestanovuje xx	Xxxxxxx 10,0*)	Xxxxxxx 3,5	Nejvýše 3,5
xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx kyselina octová (%)	Xxxxxxx 0,2	Xxxxxxxxxxx xx	Xxxxxxx 0,2	Xxxxxxxxxxx se	Nestanovuje se

*) Xxxxx xxxx xxxx xxx xxxxxxx pouze x solených xxxxxxx.

Xxxxxxx x. 8 x xxxxxxxx x. 397/2021 Xx.

Xxxxxxxx xxxxxxxxx xx jakost konzervované x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx zeleniny

Tabulka 1

Potravina	Konzistence x vzhled
sterilovaná xxxxxxxx xxxx všeobecně xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx	xxxxxxxx xxxxxx, s xxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx nejvýše x 20 % xxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxxxx, x xxxxxxxxx x velikostními xxxxxxxxxx xxxxxxx 20 % kusů, xxxxxxxx, xxx xxxxxxx x xxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxx až polotuhá, xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxxx, xxx semen x xxxxxx xxxxx, xxx xxxxxxxxxxxxx a xxxxxx xxxxx, bez xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx koření, xxxxxx xxxxxx, xxx-xx x xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx čirý, xxxxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxx x uvolněnými xxxxxxxxx xxxxxxx
xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx x směsi všeobecně pasterovaná xxxxxxxx xxxxxx x xxxxx xxxxxxxxx	xxxxxxxx zdravá, xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, s xxxxxxxxxxx změnami x xxxxxxxxxxx poškozením nejvýše x 20 % xxxxxx obalu, xxxx xxxx xxxxxxxxxx, velikostně xxxxxxxxx, xxxx xxxxxxxxxxxx, xxx xxxxxxx 5 % xxxxxxxxxxxx, x xxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxx na xxxxxx, x feferonů xx xxxxx výskyt xxxxxx xxxxxx do 1,5 cm xxxxxxx 5 %, x xxxxxxxxxxxxx xxxx xxxx x síle xx 5 mm, bílé xxxx xxxxx xxxxxxxxxx, xxx xxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxx, x xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx výskyt semen x xxxxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx 2 %, x xxxxx rovnobarevné xxxxxxx xxxxxxx 50 % xxxx papriky xxxxxxx, hrášek x xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, řezy xxxxx xxxxxxx 1 xx xxxxxx, xxx xxxxx x xxxxxx xxxxxxx, x směsí jednotlivé xxxxxx buď xxxxxxxxxx xxxx vrstvené nebo xxxxxxxx, ve xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, &xxxx;xxxxxxxxxxxx &xxxx;xxxxxxx xxxxxxxxxxxx, xxxxx xxxx xx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxx nebo mírně xxxxxxxx xxxxxxxx protlakem
okurky xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx	xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx, xxxxxx xxx xxxxx, bez xxxxxxxx a xxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxx 80 % okurek x xxxxx xx xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxx kratší xxxxx, xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxx x xxxx xxx 50 %, x xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxx 80 % xxxxxxxxxxxx je xxxxxx xxxxxxxxx, průměr xxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxx řezu xxxxxxxxxx x xxxx xxx 50 %, xxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxx, xxxxxxx, x xxxx xxxxx x vypadlými xxxxxx xxxxxxx z 5 % kusů xxxxxx xxxxx
xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx	xxxx v xxxxxx xxxxxxxx, velikostně xxxxxxxxx, x xxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx 80 % xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxx, xxx xxxx xxxxxxxxxx x napadení xxxxxxxxx, x xxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxx cizích příměsí xxxxxxxxxxx původu, bez xxxxxxxxxxxx příměsí anorganického xxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxx, x xxxxx xxxxxxxxxxx vyrovnaná, xxxxx xxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxx
xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx	xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx*), xxxxxxxxxxx, xxxxxxx, xxxxxx v mléčné xxxxxxxx, bez xxxx xxxxxxxxxx, xxx mechanického xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxxx změn, x xxxxxxxxxxxx špičkami x xxxxxxxx, xxx xxxxxxxxxx xxxxx a xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxx x xxx xxxxxxx a xxxxxxx xxxxx, xxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxx xxxx příčně xxxxxx, v obalu xxxxxxxxxx vyrovnané, řez xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxx xx xxxxx, nejvýše 10 % xxxxx xxxxxxxxxxx (z xxxx xxxxxxx jedna xxxxxxxx xxxx xxxxxx poškození xxxxxxxxx x škůdci) x xxxxxxx 5 % xxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx xxxx xx xxxxx zakalený s xxxxxxxxx xxxxxx nejvýše x 2 % xxxxxxx xxxxxx obalu
kečupy xxxxxxxxx	xxxxx kašovitá xx xxxxxxxx, xxxxxxxxx, xxxxx, xxxxxxxx s xxxxxxxx xxxxxxxxx přísad (xxxxxxxx), xxx xxxxxx slupek, xxxxx x jiných xxxxx xxxxxx, xxx xxxxxxx xxxxxx s xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxx x xxxxxx
xxxxxxxxx xxxx a xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx protlaky	kašovitá, xxxxxxxxx, xxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx (xxxxxxxx) bez xxxxxx xxxxxx, xxxxx x xxxxxx xxxxx xxxxxx, xxx černých částic x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxx x xxxxxx
xxxxxxxx xxxxxxxx čerstvá xxxxxxxx	xxxxxxxx xxxxx, bez xxxx poškození, xxx xxxxxxxxxxx deformací, xxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx, krouhaná, xxxxxxx, kostkovaná, xxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx složek x obalu xxxxxxxxx

*) Xx vyvinuté xxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxx plody, xxxxx xxxx v xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx nejméně 3 xx.

Xxxxxxx 2

Sušená xxxxxxxx

Xxxxxxxxx	Xxxxxxxxxxx x vzhled	Barva	Chuť x xxxx
xxxxxx zelenina	dostatečně xxxxxxxx, xxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxx výskytem xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx, xxx xxxxxxxxxx zeminou či xxxxxxx	xxxxxxxxxxxx danému druhu xxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxxx sluncem	typická xxx xxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxx, xxx cizích xxxxx x chutí

Tabulka 3

Xxxxxxxx xxxxxxxx od xxxxxxxxxx požadavků xx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx

Xxxxx xxxxxxxx (xxxxx xxxxxxxx hodnocen xx xxxxxx 20 xxxxxx)	Xxxxxxxxx počet xxxxxxx xxxxxxxx (x xxxxxx)
xxxxxx xxxxxxxxx	7
xxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxx	7
xxxxxxxxx vady	3
mechanické xxxxxxxxx	2
xxxxxx stopek	3
nevhodná xxxxxxxxxxx	1
xxxxxxxx xxxxx	1
xxxxxx	1
xxxxxxx xxxxxxxx těchto xxxxxxxxxx xxxxxxxx	7

Xxxxxxx 4

Povolené xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx sterilovaný x pasterovaný xxxxxx

Xxxxx xxxxxxxx	Xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx (% xxxx.)
xxxxxxx xxxxxxxx (xxxxxx) xxxx	2
xxxxxxxxx, xxxxx skvrnitá xxxx	5
xxxxx, xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxx, xxxxxxx xxxx	1
xxxxxx, xxxxxx dřeně x xxxxxxx xxxxxx, xxxx	12
xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx	0,5 (xx xxxx xxx 12 xx2 xxxxxx)

Xxxxxxx 5

Xxxxxxxxx xxxx xxxxxxx x sterilovaných x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx

Xxxx xxxx příměsi	Počet xxxx xxxx xxxxxxx x xxxxxx o xxxxxxxxx (g)
	do 500	501 - 1000	xxx 1000
cizí xxxxxxxxx xxxxxxxx	5	5	10
xxxxxxxxxxxxxx části xxxx lusky	10	15	25

Xxxxxxx č. 9 x vyhlášce č. 397/2021 Sb.

Přípustné záporné xxxxxxxxxx odchylky spotřebitelských xxxxxx konzervované x xxxxxxxx xxxxxxxx čerstvé xxxxxxxx a přípustné xxxxxxxx xx stanovených xxxxxxxxxxxx xxxxxx

Xxxxxxx 1

Xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx odchylky xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx

Xxxxxxxxxx xxxxxx (x)	Xxxxxxxxxx xxxxxxxx (%)
xx 50	9,0
51 xx 500	6,0
501 xx 1000	5,0
nad 1000	3,0

Tabulka 2

Xxxxxxxxx odchylky od xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx zeleniny x xxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxx

Xxxxxx (% xxxx.)	Xxxxxxxxx xxxxxxxx (%)
od 3,0 xx 5,0	od - 2,0 xx + 2,0
xx 5,0 xx 10,0	xx - 4,0 xx + 4,0
xx 10,0 xx 15,0	xx - 7,0 xx + 7,0
nad 15,0	xx - 10,0 xx + 10,0

Xxxxxxx č. 10 x xxxxxxxx č. 397/2021 Xx.

Xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx x arašídů xx xxxxxxx a xxxxxxxxxx

Xxxx	Xxxxxxx	Xxxxxxxxxx
Xxxxxxxxxx plody	vlašské ořechy	ve xxxxxxxx
		xxxxx
		xxxxx xxxxx
	xxxxxxx xxxxxx	xx xxxxxxxx
		xxxxx
		xxxxx xxxxxxx
		xxxxx xxxxx
	xxxxxx	xx xxxxxxxx
		xxxxx xxxxxxxxx
		xxxxx xxxxxxx
		xxxxx xxxxxxx
		xxxxx xxxxxx
		xxxxx xxxxx
		xxxxx xxxxxx
		xxxxx xxxxxxx xxxxxx
	xxxx xxxxxx	xxxxx xxxxxxxxx
		xxxxx pražená
		jádra xxxxxxx solená
	makadamové xxxxxx	xx xxxxxxxx
		xxxxx xxxxxxxxx
		xxxxx xxxxxxx
		xxxxx xxxxxxx xxxxxx
	xxxxxxxx ořechy	ve xxxxxxxx
		xxxxx
	xxxxxxxx	xx xxxxxxxx
		xx skořápce xxxxxxx
		xxxxx xxxxxxxxx
		xxxxx pražená
		jádra xxxxxxx solená
	para xxxxxx	xx xxxxxxxx
		xxxxx
	xxxxxxxx xxxxxx	xxxxxxx ve xxxxxxxx
		xxxxx xxxxxxx
		xxxxx strouhaný
		kokos xxxxxxxxx pražený
	piniové xxxxxx	xxxxx
	xxxxx xxxxxxx	xxxxxxx
		xxxxxxxxx
Xxxxxxx	-	xxxxxxxxx nepražené
		neloupané xxxxxxx
		xxxxxxx xxxxxxx
		xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx
Xxxxxxxxxx xxxxx a xxxxxxx	xxxxx (xxxx) xx skořápkových xxxxx/xxxxxxx
	xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxx/xxxxxxx
	xxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx plodů/arašídů	odtučněná
		neodtučněná

Xxxxxxx x. 11 x xxxxxxxx č. 397/2021 Xx.

Xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx skořápkových xxxxx x arašídů

Hmotnostní xxxxxx (x)	Xxxxxxxxxx xxxxxxxx (%)
xx 100	- 5
101 až 250	- 3
251 xx 500	- 2
501 x xxxx	- 1

Xxxxxxx x. 12 x xxxxxxxx x. 397/2021 Xx.

Xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx na xxxxxx skořápkových xxxxx x xxxxxxx

Xxxxxxx	Xxxxxxxxxx	Xxxxx vody xxxxxxx (% hmot.)		Cizí xxxxxx xxxxxxx (% hmot.)
		celé xxxxx	xxxxx
xxxxxxx xxxxxx	xx xxxxxxxx	12,0	8,0	4,0
	xxxxx		5,0	1,0
xxxxxxx xxxxxx	xx xxxxxxxx	12,0	7,0	2,0
	xxxxx		6,0	0,25
xxxxxx	xx skořápce	11,0	7,0	3,0
	jádra		6,5	0,25
kešu xxxxxx	xxxxx		5,0	0,1
	xxxxx xxxxxxx		3,0	0,1
xxxx ořechy	ve skořápce	12,0	12,0	2,0
	jádra	4,5	4,5	1,0
kokosové xxxxxx	xxxxxxx xx skořápce	47,0		nedovoluje xx
	xxxxx strouhaný		3,0	nedovoluje xx
xxxxxxx xxxxxx	xxxxx (semena)		7.0	0,05
makadamové ořechy	ve xxxxxxxx	10.0		2,0
	xxxxx		2,0	0,25
xxxxxxxx xxxxxx	xx skořápce xxxxxxxxx		6,5	0,2
	xx skořápce xxxxxxx		4,0	0,2
	xx xxxxxxxx pražené xxxxxx		4,0	0,2
	xxxxx xxxxxxxxx		6,5	0,2
	xxxxx xxxxxxx solená		4,0	0,1
pekanové xxxxxx	xxxxx xxxxxxx xxxxxx		4,0	0,1
	xxxxx		5,0	1,15
xxxxxxx	xxxxxxxxx xxxxxxxxx	9,0		4,0
	xxxxxxxxx xxxxxxx	4,0		6,0
	xxxxxxx pražené	4,0	5,0	0,2
	loupané xxxxxxx solené	4,0	5,0	0,2

Příloha x. 13 x xxxxxxxx x. 397/2021 Xx.

Xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx a xxxxxxx

Xxxxxxx	Xxxxxx	Xxxxx	Xxxx x vůně	Povolené xxxxxxxx (% xxxx.)
Xxxxxxx xxxxxx x jádra xxxxxxxxx xxxxxx	xxxxxxxx dobře xxxxxxxx xxxxxxxxx až xxxxx, xxxxx xxxxx oddělené xx xxxxxxxx, xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxx	xxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx xx xxxx xxxx xx xxxxxxxxx, pokryté xxxxxx xxxxxx až xxxxxxxxx xxxxxxx	xxxxxxxx, příjemně olejnatá, xxxxxxxxx xxxxxxxx až xxxxx nahořklá	vady xxxxxxxx 15, xxxx jader 15, z xxxx 2 žluklých xx xxxxxxxxxxx xxxxxx
Xxxxxxx xxxxxx x jádra lískových xxxxxx	xxxxxxxx xxxxxx bez xxxxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxxxxxx, celistvé, xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx	xxxxxx hnědá xx xxxxx xxxxx, xxxxxx xxxxx až xxxxxxxxx, xxxxx na xxxx xxxx s xxxxxxxxxx xxxxxxxx; pražená xxxxx xx lomu xxxxxx	xxxxxxxx, xxx cizího xxxxx x xxxxx, xxxxxx xxxxxxxx, pražená xxxxx chuť x xxxx xx xxxxxxx	xxxx xxxxxxxx 7, xxxx xxxxx 18, x xxxx 6 žluklých xx xxxxxxxxxxx škůdci, x xxxx 3 xxxxxxxx
Xxxxxx neloupané x xxxxx xxxxxx	xxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx, xxxxxxx	xxxxx až světle xxxxx, xx xxxx xxxx až krémová, xxxxxxx xxxxxx xxxxx	xxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxx x chuti, xxxxx xxxxxxx chuť x xxxx xx xxxxxxx	xxxx skořápky 8, xxxx xxxxx 15, x xxxx 3 xxxxxxxx či poškozených xxxxxx, 4 xxxxxxx
Xxxxxxxxxx xxxxxx a xxxxx xxxxxxxx	xxxxxxxx rovnoměrně xxxxxxxxx xxx xxxxx, xx xxx xxxxx, xxxxx xxxxxx	xxxxx xx xxxx xxxxxx	xxxxx xxxxxxxxxx, nasládlá xx slabě nahořklá, xxxxxxx xxxxx xxxx x xxxx xx xxxxxxx	xxxx xxxxxxxx 15, x xxxx xxxxxxx xxxxxxxx 5, xxxx xxxxx 12, z xxxx 3 žluklých, 2 xxxxxxxxxxx xxxxxx
Xxxxx xxxx oříšků	jádra čistá, xxxxx, rohlíčkovitého nebo xxxxxxxxxxxxxx xxxxx, pražená xxxxx na xxxx xxxxxxxx	xxxxx na povrchu xxxx, xxxxxx, žluté xx světle hnědé, xx řezu xxxxxxx, xxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxx	xxxxx xxxxxxxxxx nasládlá xx xxxxx nahořklá xxxxxxx xxxx a xxxx xx pražení	vady xxxxxxxx 7, vady xxxxx 12, x xxxx 1 xxxxxxxx xx poškozených xxxxxx
Xxxx xxxxxx	xxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxx	xxxxx xxxxxxxxx, xx lomu xxxx xx xxxxx xxxxxxxxx	xxxxxxxx, výrazně xxxxxx, xxx xxxxx chuti	vady xxxxxxxx 15, xxxx xxxxx 15, x xxxx 2 xxxxxxxx xx poškozených škůdci
Kokosový xxxxx xx skořápce	skořápka xxxxxxxx xxxxxxxx, velmi xxxxx, s xxxxx xxxxx xxxxxxxx "xxx" - xxxxxxxx xxxx, xx zralosti xx xx xxxxxxx xxxxxx xxxxx tvoří xxxxx xxxxxxx (endosperm), po xxxxxxx x sklizení xxxxxxx xxxxx, xxxxxxxx 1 - 2 xx	xxxxxxxx xxxxx, xxxxxxx xxxx barvy, xxx xxxxxxxxx xxxx	xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx nasládlá, xxxxx, xxx xxxxxx xxxxx x xxxxxxxx	xxxx skořápky 10, xxxx xxxxxxx 10
Xxxxx xxxxxxxxx	xxxxxxxxx, hrubě xxxx xxxxx mletý	bílá xx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx	xxxxxxxxxxxxxxxx pro xxxxxxx, xxx xxxxxx pachutí	vady xxxxxxx 15
Xxxxx xxxxxxxxx xxxxxx	xxxxx dobře xxxxxxxx, xxxxxxxxxxx	xxxxx xxxx xx xxxxxxxxx	xxxxxxx, xxxxxxxx	xxxx jader 7, x xxxx 3 xxxxxxxx či xxxxxxxxxxx škůdci
Pekanové xxxxxx	xxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxx vybarvená, xxxxx, xxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx	xxxxxxx, světle xx xxxxx hnědá	ořechová, příjemně xxxxxxxx, xxxxxxxx	xxxx skořápky 7, xxxx jader 15, x xxxx 7 xxxxxxxx
Xxxxxxxxxx ořechy	skořápka xxxxx, xxxxx xxxxxx, xxxxxxxx	xxxxx světle krémové, xxxxxxx xxxxx xx xxxx světle hnědá	jemná xxxxxxxx chuť, pražená xxxxx chuť x xxxx po xxxxxxx	xxxx xxxxxxxx 7, vady xxxxx 10, z xxxx 2 žluklých xx xxxxxxxxxxx xxxxxx
Xxxxxxx xxxxxx mleté	nepoškozené škůdci, xxx plísní, xxxxxxxx	xxxxxx xxxxx xx xxxxxxxx	xxxxxxxx, xxxxxxxx olejnatá, přirozeně xxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxx
Xxxxxxx ořechy xxxxx	xxxxxxxxxxx xxxxxx, bez plísní, xxxxxxxx	xxxxxx hnědá až xxxxx xxxxx	xxxxxxxx, xxx xxxxxx xxxxx a xxxxx, sladce olejnatá
Mandle xxxxxx	xxxxxxxxxxx xxxxxx, bez xxxxxx, nežluklá	bílá xx xxxxxxx, xxxxxxx, xxxxxx xxxxx	xxxxxxx xxxxxxxx, bez xxxxxx xxxxx, xxxxx xxxxxxx, xxxx x xxxx po xxxxxxx
Xxxxxx xxxxx	xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxx xxxxxx	xxxxxx xxxxx	xxxxxxx xxxxxxxx xxx cizího xxxxx x chuti
Arašídy	skořápka xxxxx, xxxxx, xxxxx xxx xxxxxxx, matné xx xxxxxx xx xxxxxxx	xxxxx xxxxxxxxx, xx xxxx xxxx xx mírně xxxxxxxxx	xxxxxxxx, xxxxxxx, xxxxxx, xxx hořké chuti	vady xxxxxxxx 11, xxxx xxxxx 12, z xxxx 3 žluklých
Pasta xx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx	xxxxxxxxxx rozmělněná, s xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx plodů dle xxxxxxxxxx výrobku	typická podle xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx a xxxxxxx, xxxxxxxxxx	xxxxxxx dle použitého xxxxx xxxxxxxxxxxx plodů x xxxxxxx, xxxxxxxx, xxx xxxxxx pachu x xxxxx
Xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx	xxxxx xxxxx vyvinutá, xxxxxxxx	xxxxxxx xxxxx použitého xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx	xxxxxxx xxx xxxxxxxxx druhu xxxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx, xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx surovinám
Mouka xx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx a xxxxxxx	xxxxx xxxxx, xxxxxxxxxxx škůdci, xxx plísní, xxxxxxxx	xxxxxxx xxxxx použitého xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx	xxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxx skořápkových plodů x xxxxxxx

Xxxxxxxx: xxxxxxx xx xxxxxx xxxx xxxx mrtvý xxxxxxxx xxxx xxxx xxxx x xxxxxxxxxxx stadiu xxxxxx xxxxxxxxx.

Příloha x. 14 x xxxxxxxx x. 397/2021 Xx.

Xxxxxxx xxx xx xxxxxxx a xxxxxxxxxx

Xxxx	Xxxxxxx	Xxxxxxxxxx
xxxxx	xxxxx	xxxxx xxxxx xxxxxxxx
		xxxxx xxxxxxxxx
	xxxxxxx x xxx	xxxxx xxxxxxxxxxxx
		xxxxx sušené
		houby xxxxxxx xxxxxxxx
	xxxxxxx xxxxxxx x xxx	xxxxxxxxx x xxx
		xxxxx x xxxxxx z xxx
		xxxxxxx xxxxxxxx
		xxxxxxx koncentráty

Xxxxxxx č. 15 x vyhlášce č. 397/2021 Xx.

Xxxxxxx hub xx xxxxxxx x xxxxxxxxxx

Xxxxxxx 1

Seznam xxxxx xxxxxxxxxx xxx

1. &xxxx;&xxxx;&xxxx;Xxxxx xxxxxx - Xxxxxxxxxxxx xxxxxxx - jen xxxxx plodnice

2. &xxxx;&xxxx;&xxxx;Xxxxxxx xxxxxxxxx - Lepista xxxxxxxxx

3.    Čirůvka xxxxxxx - Xxxxxxx xxxx

4. &xxxx;&xxxx;&xxxx;Xxxxxxx havelka - Xxxxxxxxxx portentosum

5. &xxxx;&xxxx;&xxxx;Xxxxxxx xxxxxxx - Xxxxxxxx xxxxxxx

6. &xxxx;&xxxx;&xxxx;Xxxxxxx chřapáčová - Xxxxxxxxx perlata

7. &xxxx;&xxxx;&xxxx;Xxxxx xxxxxx - Xxxxxxxxx pulmonarius

8. &xxxx;&xxxx;&xxxx;Xxxxx xxxxxxxx - Xxxxxxxxx xxxxxxxxx

9. &xxxx;&xxxx;&xxxx;Xxxx xxxxxx - Xxxxxxx reticulatus

10. &xxxx;&xxxx;&xxxx;Xxxx dutonohý - Xxxxxxxxx xxxxxxx

11. &xxxx;&xxxx;&xxxx;Xxxx xxxxx - Xxxxxxx xxxxx

12. &xxxx;&xxxx;&xxxx;Xxxx koloděj - Suillellus xxxxxxx

13. &xxxx;&xxxx;&xxxx;Xxxx kovář - Xxxxxxxxxx luridiformis

14. &xxxx;&xxxx;&xxxx;Xxxx xxxxxxxx - Xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx

15. &xxxx;&xxxx;&xxxx;Xxxx xxxxxxxx - Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx

16. &xxxx;&xxxx;&xxxx;Xxxx smrkový - Xxxxxxx edulis

17.    Klouzek xxxx - Xxxxxxx xxxxxxxx - xxx xxxxx xxxxxxxx

18. &xxxx;&xxxx;&xxxx;Xxxxxxx xxxxxxx - Xxxxxxx xxxxxxx - xxx xxxxx xxxxxxxx

19. &xxxx;&xxxx;&xxxx;Xxxxxxx xxxxxx - Suillus xxxxxx

20. &xxxx;&xxxx;&xxxx;Xxxxxxx sličný - Xxxxxxx grevillei

21. &xxxx;&xxxx;&xxxx;Xxxxxxx slizký - Xxxxxxx viscidus - xxx xxxxx xxxxxxxx

22. &xxxx;&xxxx;&xxxx;Xxxxxxx xxxxxxx - Xxxxxxx xxxxxxxxxx

23.    Klouzek xxxxxx - Xxxxxxx xxxxxxxxxx

24. &xxxx;&xxxx;&xxxx;Xxxxx kadeřavý - Xxxxxxxxx xxxxxx

25. &xxxx;&xxxx;&xxxx;Xxxxx březový - Xxxxxxxx scabrum - xxx xxxxx xxxxxxxx

26. &xxxx;&xxxx;&xxxx;Xxxxx xxxxxxx - Xxxxxxxx pseudoscabrum - xxx xxxxx plodnice

27. &xxxx;&xxxx;&xxxx;Xxxxx xxxxxxxx - Xxxxxxxx xxxxxxxxxxx

28. &xxxx;&xxxx;&xxxx;Xxxxxxxxxxx xxxxxxxx - Xxxxxxxxxxx xxxxxx - xxx xxxxx plodnice

29.    Krásnopórka xxxxxxxx - Xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx - xxx xxxxx plodnice

30. &xxxx;&xxxx;&xxxx;Xxxxxxxx xxxxxxx - Leccinum xxxxxxxxxx

31. &xxxx;&xxxx;&xxxx;Xxxxxxxx xxxxxxx - Leccinum rufum

32. &xxxx;&xxxx;&xxxx;Xxxxx xxxxxx - Xxxxxx xxxxxxxxx

33.    Lišák xxxxxxxxxx - Xxxxxx xxxxxxxx

34.    Liška xxxxx - Xxxxxxxxxxxx subpruinosus

35. &xxxx;&xxxx;&xxxx;Xxxxx xxxxxxxxxxx - Xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx

36. &xxxx;&xxxx;&xxxx;Xxxxx xxxxxx - Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx

37. &xxxx;&xxxx;&xxxx;Xxxxx xxxxx/xxxxxx - Xxxxxxxxx xxxxxxxxxx

38. &xxxx;&xxxx;&xxxx;Xxxxx smrkový - Xxxxxxxxx xxxxxxxxxx

39. &xxxx;&xxxx;&xxxx;Xxxxxx xxxxxxx - Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx

40. &xxxx;&xxxx;&xxxx;Xxxxx xxxxxxxxx - Cortinarius caperatus

41. &xxxx;&xxxx;&xxxx;Xxxx - Xxxxxxxxx - všechny xxxxx

42. &xxxx;&xxxx;&xxxx;Xxxxxxxx xxxxxxx - Xxxxxxxxx xxxxxxxxx - xxx mladé xxxxxxxx

43. &xxxx;&xxxx;&xxxx;Xxxxxxx xxxxxxxxxx - Xxxxxxxxxxx cornucopioides

44. &xxxx;&xxxx;&xxxx;Xxxxxx xxxxxx - Marasmius xxxxxxx

45. &xxxx;&xxxx;&xxxx;Xxxxxxxx xxxxxxxx - Xxxxxxxxxx xxxxxxx - xxxxx xxxxxxxxx xxx třeňů

46.    Václavka xxxxxx - Xxxxxxxxxx xxxxxx - pouze xxxxxxxxx xxx xxxxx

47. &xxxx;&xxxx;&xxxx;Xxxxxxxx smrková - Xxxxxxxxxx solidipes - xxxxx xxxxxxxxx bez xxxxx

Xxxxxxx 2

Seznam volně xxxxxxxxxx hub xxxxxxxx xxxxx xxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx

1. &xxxx;&xxxx;&xxxx;Xxxxxxxxx xxxxxxx - Xxxxxxx xxxxxxxxxxxx

2.    Holubinka xxxxxxxxx - Russula nigricans

3. &xxxx;&xxxx;&xxxx;Xxxxxxxxx xxxxxxxxxx - Xxxxxxx xxxxxxxxx

4.    Holubinka xxxxxxx - Xxxxxxx xxxxxxxxx

5.    Holubinka xxxxxxxx - Xxxxxxx vesca

6. &xxxx;&xxxx;&xxxx;Xxxxxxxxx xxxxxxxxx - Xxxxxxx xxxxxxxxxxx

7.    Holubinka xxxxxxxxxx - Xxxxxxx xxxxxxxxx

8.    Holubinka xxxxxxx - Xxxxxxx olivacea

9. &xxxx;&xxxx;&xxxx;Xxxxxx xxxxxxxx - Xxxxxxxxxx xxxxxxxxx - xxx xxxxx plodnice

Xxxxxxx č. 16 x vyhlášce č. 397/2021 Xx.

Xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx a xxxxxxx x xxxxxxx na xxxxxxx

Xxxxxxx 1

Xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xx skupiny

Druh	Skupina
brambory xxxxxxxx	xxxx
	xxxxxx

Xxxxxxx 2

Členění xxxxxxx x xxxxxxx xx xxxxxxx

Xxxx	Xxxxxxx
xxxxxxx z xxxxxxx	xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx
	xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxx xxxx jinak xxxxxxxxxxxx
	xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx
	xxxxxxxxxx xxxxx
	xxxxxxxxxx xxxx sušená
	bramborové xxxxxxx xxxxxxx
	xxxxxxxxxx hranolky xxxxxxxxxxx*)
	xxxxxxxxxx xxxxxx předsmažené*)
	bramborové xxxxxxx xxxxxxxxxxx*)
	xxxxxxxxxx kaše xxxxxx

*) připouští xx xxxxx xxx xxxxxxx xxxxx

Xxxxxxx x. 17 x xxxxxxxx č. 397/2021 Xx.

Xxxxx xxxxx xxxxxxx xxxx, xxxxxxxxx xxxxxx vad a xxxxxxxxx odchylky na xxxxxxxx xxxx u xxxxxxxxxx brambor

Tabulka 1

Xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx podle xxxxxxx typů

Varný xxx	Xxxxxxxxxxx	Xxxxx
X	xxxxx, xxxxxxxxxxx, xxxxxxxx	xx xxxxxx, xxxx xxxxxxx
X	xxxxxxxxx, polomoučná, xxxxxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxx	xxx přípravu xxxxx xxxxx druhu, xxxx xxxxxxx
X	xxxxx, xxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxx	xxxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxx x xxxx

Xxxxxxx 2

Xxxxxxxxx výskyt vad x xxxxxxxxxx xxxxxxx

Xxxxxxxx	Xxxxxxxx xxxxxxxx rané xxxxxx xxxxxxx xx 4 % xxxxxxxxx	Xxxxxxxx konzumní xxxxxx xxxxxx nejvýše xx 6 % xxxxxxxxx
xxxxxxxx, fyziologické xxxxxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxxx, xxxxxxxxx zapříčiněné xxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxx	xxx 3,5 xx	xxx 5 xx
xxxxxxx praskliny	nad 3,5 mm	nad 3,5 xx
xxxxxxx xxxxxxxxx	-	xxx 5 xx
xxxxxx xxx xxxxxxx	-	xxx 5 xx
xxxxxxxxx	xxxxx	xxxxx
xxxxxxx xxxxx	xxxxxxxxx	xxxxxxxxx
xxxxxxx, xxxxxx x xxxx xxxxxxx xxxx	xxxxxxxxx	xxxxxxxxx
xxxxxxxxx xxxxx	-	xxxxxx xxxxx xxx 3 xx
xxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx	xxxxxxxxx	-
xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx	xxx 1/4 xxxxxxx	xxx 1/4 xxxxxxx
xxxxxx hlízy	více xxx 1/8 xxxxxxx nebo xx xxxxxxxx u 1 % xxxx x xxxxx 4 % xxxxxxxxx	xxxx než 1/8 xxxxxxx xxxx xx oloupání
suchá xxxxxxx x měkká xxxxxxx	xxx. 1 % x xxxxx 4 % xxxxxxxxx	xxx. 1 % x xxxxx 6 % xxxxxxxxx
xxxxxx xxxxxxxx	xxx. 1 % x xxxxx 4 % xxxxxxxxx	xxx. 1 % x rámci 6 % tolerance
mechanické xxxxxxx (xxxxxxxx x xxxxx xxxxxx, cizí xxxxxx)	xx 1 % hmotnosti	do 2 % hmotnosti (x xxxx xxx. 1 % xxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx)
xxxx xxxxxx xxxx xxxxxx, xxx xx xxxxxxxxxxx	xx 2 % xxxxxxxxx	xx 2 % xxxxxxxxx
xxxxxxxxxx xxxxxxx	xxxxxxxxxx se	nepovoluje se

Poznámka: xxxxxxx se xxxxxx xxxx xxxx mrtvý xxxxxxxx xxxx jeho xxxx v xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx.

Xxxxxxx 3

Xxxxxxxxx xxxxxxxx na xxxxxxxx xxxx

Xxxxxxxx xxxxxxxx	Xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxx (xx)	% xxxxxxxxx hlíz xxxxxxx
xxxx	xxxxx než 28	3
	z xxxx menší xxx 22	0
xxxx "xxxxxx"	xxxxx než 17 xxxx větší xxx 28	3
xxxxxx	xxxxx než 28	3

Xxxxxxx x. 18 x xxxxxxxx č. 397/2021 Xx.

Xxxxxxxxx, chemické x xxxxxxxx xxxxxxxxx xx výrobky x xxxxxxx

	Xxxxxxxxx x chemické xxxxxxxxx	Xxxxxxxx xxxxxxxxx
xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx loupané		hlízy xxxxx, xxxx, neoslizlé, průměr xxxxxxxx xxxx od 30 do 80 xx, zelené xxxxx xxxxxxx 2 % xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx 6 % xxxxxxxxx, xxxxxxx xxxx xxxxxxx 2 % xxxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxx xxx nejvýše 10 % xxxxxxxxx
xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx předvařené, xxxxxx xxxx jinak xxxxxxxxxxxx	xxxxx xxxx x xxxxxx xxxxxxx 0,8 % x xxxxxxx 1,4 % xxxxx xxxxx z xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx 62 % xxxxxx nejméně 87 %	hlízy xxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxx. xxxxxxxxx, xxxxxxx xxxx 5 % úlomků xx xxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxx, nerozvařená, xxxxx xxxxx odrůdy, xxx xxxx chuti, xxx xxxxxx chuť xxxxx xxxxx, xxxxx xxxx až xxxxx xxxxxxxx
xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx	xxxxxx xxxxxxx 87 % číslo xxxxxxxxxxx xxxxxxx 68 %	xxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxx, xxxxxx, nudliček, x rozměru nejvýše 10 mm, bez xxxxxx x xxxx, xxxxx xxxxx, příp. xxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxx skvrny, xxxxx xxxx bez připálení, xxx cizí chuti
bramborová xxxxx	xxxxxx xxxxxxx 87 %	xxxxx xxxxxx, barva xx xxxx xx xx xxxxxx, xxxx x vůně po xxxxxxxx bramborách, bez xxxx xxxxxxxx x xxxxx
xxxxxxxxxx kaše xxxxxx	xxxxxx xxxxxxx 87 %	xxxxx xxxxxxxxx, sypká, nažloutlé xxxxx xxx xxxxxx xxxxx a xxxxxxxx
xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx	xxxxxx nejméně 95 % xxxxx xxxx xxxxxxx 42 %	xxxxxx xxxxxxx xxxxxx, xxxxxxx, xxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxx 0,5 % xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxx okraje, chuť xxxxxxxx xxxxx, xxx xxxxxx pachů a xxxxxxxx, povoleno 5 % xxxxxxxxx výrobku x xxxxxxx xxxxxxxx x 5 % xxxxxxxxx úlomků xx 20 xx
xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx	xxxxxxx xxxxxxx 76 % xxxxx volných xxxxxxxx xxxxxxx (jako xxxxxxxx xxxxxxx) x tuku xxxxxxx 1,5 % příčný xxx o xxxxxxx xxxxxxx 5 xx	xxxxxxx xxxxx, s xxxxxxx xxxx vlnitým xxxxx, x xxxxxx xxxxx xx stejným příčným xxxxx, xxxxx stejnoměrná xxx přílišných xxxxxxxxxxx xxx (xxxxxx, xxxx, xxxxxxx, úlomky), xxx xxxxxx xxxxx x xxxxxxxx, konzistence xxxxxx, xx xxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxx veškerých vad xxxxxxx 12 %
xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx	xxxxxxx nejvýše 76 % xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx (xxxx xxxxxxxx olejová) x xxxx xxxxxxx 1,5 % xxxxxx xxx o xxxxxxx nejméně 5 xx	xxxxxx brambor hladkého xxxx xxxxxxxx řezu, xxx xxxxxx xxxxx x xxxxxxxx, xxxxx, xxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxx (xxxxxx, xxxx, xxxxxxx, xxxxxx), xxxxx xxxxxxxxx xxx nejvýše 12 %
bramborové krokety xxxxxxxxxxx	xxxxxx nejméně 30 %, xxxxx tuku xxxxxxx 3 %	xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxx xx xxxxxxx zlatobéžová, xxxxxx xxxxxxxxx, konzistence xx xxxxxxx xxxxxxx, xxxxxx xxxxx, xxxxxxxxx, xxxx x xxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxxx, bez xxxxxx xxxxx x xxxxxxxx
xxxxxxxxxx kaše vařená	sušina xxxxxxx 25 %	xx xxxxxxxxx stavu drobné xxxxx granule xxxxxxxxx xxxxx, xx přípravě xxxxxxxx xxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxxx bez xxxxxxx xxxxxx

Xx. XX

Xxxxxxxxx ustanovení

1. Xxxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx konzervovaného xxxxx xxxxx čl. I xxxx 1, 3 xx 6, 13, 15, 17 xx 22 x 26, xxxxx xxx x přílohu č. 1, x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxx plody, houby, xxxxxxxx x xxxxxxx x xxxx x xxxxxx lze xxxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxx xx xxx xxxxx xxxxxxxx x. 397/2021 Xx., xx xxxxx xxxxxxx xxxxx dnem 1. xxxxx 2026, xx 1. ledna 2027.

2. Xxxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxx podle čl. I&xxxx;xxxx 1, 3 až 6, 13, 15, 17 xx 22 x 26, xxxxx xxx o přílohu č. 1, x xxxxxxxxxxxx zelenina, xxxxxxxxxx plody, houby, xxxxxxxx x xxxxxxx x nich x xxxxxx uvedené xx xxx xxxx xxxxxxxx x souladu s xxxxxxxxx vyhlášky x. 397/2021 Sb., ve xxxxx xxxxxxx xxxxx xxxx 1. xxxxx 2026, xxxxx xxx xxxxxxxxx do xxxxxxxxx xxxxx.

3. Xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxx čl. I xxxx 1, 3 xx 6, 13, 15, 17 až 22 x 26, xxxxx xxx o přílohu č. 1, xxxxxxx na trh xxxx označené xxxxx xxxx 14. června 2026 v souladu x požadavky xxxxxxxx x. 397/2021 Sb., xx xxxxx xxxxxxx xxxxx xxxx 14. xxxxxx 2026, xxxx xxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxx.

Xx. II xxxxxx právním předpisem x. 358/2025 Xx. x účinností od 1.1.2026 x výjimkou xxxx 3, xxxxx xxxxxx účinnosti 14.6.2026

Xxxxxxxxx

Xxxxxx xxxxxxx č. 397/2021 Xx. xxxxx xxxxxxxxx xxxx 1.1.2022.

Xx xxxxx tohoto právního xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxx a doplnění xxxxxxxxxxx xxxxxxx předpisem x.:

358/2025 Sb., kterým se xxxx xxxxxxxx x. 397/2021 Xx., o xxxxxxxxxxx na xxxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxx, xxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxx z nich x banány

s účinností xx 1.1.2026 x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx účinnosti 14.6.2026

Xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx právních xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxx aktualizováno, xxxxx xx xxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxx právního předpisu.

1) Xxxxxxxx Rady 2001/113/ES xx xxx 20. xxxxxxxx 2001 x ovocných džemech, xxxxxxxx a xxxxxxxxxxx x kaštanovém xxxxx xxxxxxxx k xxxxxx xxxxxxxx.

Xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Xxxx (EU) 2024/1438 xx xxx 14. května 2024, xxxxxx se mění xxxxxxxx Xxxx 2001/110/ES x xxxx, 2001/112/ES x xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx určených x xxxxxx spotřebě, 2001/113/XX x xxxxxxxx džemech, xxxxxxxx x marmeládách x kaštanovém xxxxx xxxxxxxx k xxxxxx xxxxxxxx x 2001/114/ES x xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx k xxxxxx spotřebě.

2) Nařízení Evropského xxxxxxxxxx x Rady (XX) č. 178/2002 xx xxx 28. xxxxx 2002, xxxxxx se xxxxxxx obecné xxxxxx x požadavky xxxxxxxxxxxxx xxxxx, zřizuje se Xxxxxxxx xxxx pro xxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx týkající xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, x xxxxxxx xxxxx.

Xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx a Xxxx (ES) č. 852/2004 xx xxx 29. xxxxx 2004 o xxxxxxx xxxxxxxx, v xxxxxxx xxxxx.

Xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Xxxx (XX) č. 1308/2013 xx xxx 17. prosince 2013, xxxxxx xx xxxxxxx společná xxxxxxxxxx xxxx xx zemědělskými xxxxxxxx a xxxxxxx xxxxxxxx Xxxx (XXX) x. 922/72, (XXX) x. 234/79, (ES) x. 1037/2001 x (XX) x. 1234/2007, x platném znění.

Nařízení Xxxxxxxxxx parlamentu x Xxxx (XX) č. 1169/2011 xx xxx 25. xxxxx 2011 o xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx, x xxxxx xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Rady (XX) č. 1924/2006 x (XX) x. 1925/2006 a x xxxxxxx xxxxxxxx Xxxxxx 87/250/XXX, xxxxxxxx Rady 90/496/XXX, směrnice Xxxxxx 1999/10/XX, směrnice Evropského xxxxxxxxxx a Xxxx 2000/13/XX, xxxxxxx Xxxxxx 2002/67/XX x 2008/5/ES x nařízení Xxxxxx (XX) x. 608/2004, x platném znění.

3) §2 xxxx. 1 xxxx. x) xxxxxxxx o xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxx se xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxx, kakaové xxxx, xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxx.

4) Xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Rady (XX) č. 1924/2006 xx xxx 20. prosince 2006 o xxxxxxxxxx x zdravotních tvrzeních xxx označování xxxxxxxx.

5) §2 xxxx. x) xxxxxxxx x. 248/2018 Xx., x xxxxxxxxxxx na xxxxxx, xxxxxx ocet x xxxxxx.

6) §11 xxxx. 1 xxxx. x) xxx 2 zákona x. 61/1997 Sb., x xxxx, xx xxxxx pozdějších xxxxxxxx.

7) §26 vyhlášky x. 248/2018 Xx.

8) Xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Xxxx (XX) č. 1169/2011, x xxxxxxx xxxxx.

9) Xxxxxxxx č. 417/2016 Sb., x xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx.

10) Xxxxxxxx Xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx (XX) 2023/2429 xx xxx 17. srpna 2023, xxxxxx xx xxxxxxxx nařízení Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Rady (XX) x. 1308/2013, xxxxx xxx x xxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxx xxxxx a xxxxxxxx, xxxxxxx výrobky x ovoce x xxxxxxxx a xxxxxxx xxxxxx, a xxxxxxx xxxxxxxx Xxxxxx (XX) x. 1666/1999 x xxxxxxxxx xxxxxxxx Komise (XX) x. 543/2011 x xxxxxxxxx xxxxxxxx Xxxxxx (EU) x. 1333/2011.

11) Nařízení Evropského xxxxxxxxxx x Rady (XX) č. 1333/2008 xx xxx 16. xxxxxxxx 2008 x xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx látkách, v xxxxxxx znění.