Plné znění - 397/2021 Sb.

Vyhláška o požadavcích na konzervované ovoce a konzervovanou zeleninu, skořápkové plody, houby, brambory a výrobky z nich a banány

397/2021 Sb.
 

Vyhláška

Předmět úpravy §1

Vymezení některých pojmů §2

Konzervované a upravené chlazené čerstvé ovoce §3 §4 §5 §6 §7 §8

Konzervovaná a upravená chlazená čerstvá zelenina §9 §10

Skořápkové plody a arašídy §11

Houby §12 §13

Brambory a výrobky z nich §14 §15 §16

Banány §17

Technický předpis §18

Přechodná ustanovení §19

Zrušovací ustanovení §20

Účinnost §21

Příloha č. 1 - Členění konzervovaného a upraveného chlazeného čerstvého ovoce na druhy a skupiny a minimální hmotnostní podíl ovoce v 1 kg potraviny

Příloha č. 2 - Fyzikální a chemické požadavky na jakost konzervovaného a upraveného chlazeného čerstvého ovoce

Příloha č. 3 - Přípustné záporné hmotnostní odchylky spotřebitelského balení konzervovaného a upraveného chlazeného čerstvého ovoce

Příloha č. 4 - Přípustný výskyt cizích příměsí u klevel a povidel

Příloha č. 5 - Smyslové požadavky na jakost konzervovaného a upraveného chlazeného čerstvého ovoce

Příloha č. 6 - Členění konzervované a upravené chlazené čerstvé zeleniny na skupiny a podskupiny

Příloha č. 7 - Fyzikální a chemické požadavky na jakost konzervované zeleniny

Příloha č. 8 - Smyslové požadavky na jakost konzervované a upravené chlazené čerstvé zeleniny

Příloha č. 9 - Přípustné záporné hmotnostní odchylky spotřebitelských balení konzervované a upravené chlazené čerstvé zeleniny a přípustné odchylky od stanovených hmotnostních podílů

Příloha č. 10 - Členění skořápkových plodů a arašídů na skupiny a podskupiny

Příloha č. 11 - Přípustné záporné hmotnostní odchylky spotřebitelského balení skořápkových plodů a arašídů

Příloha č. 12 - Fyzikální a chemické požadavky na jakost skořápkových plodů a arašídů

Příloha č. 13 - Smyslové požadavky na jakost skořápkových plodů a arašídů

Příloha č. 14 - Členění hub na skupiny a podskupiny

Příloha č. 15 - Členění hub na skupiny a podskupiny

Příloha č. 16 - Členění konzumních brambor a výrobků z brambor na skupiny

Příloha č. 17 - Užití podle varných typů, přípustný výskyt vad a přípustné odchylky na velikost hlíz u konzumních brambor

Příloha č. 18 - Fyzikální, chemické a smyslové požadavky na výrobky z brambor

č. 358/2025 Sb. - Čl. II

INFORMACE

397

VYHLÁŠKA

ze xxx 21. xxxxx 2021

o požadavcích xx xxxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxx plody, xxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxx x xxxx a xxxxxx
&xxxx;

Xxxxxxxxxxxx zemědělství xxxxxxx xxxxx §18 xxxx. 1 písm. a), x), g) a x) zákona č. 110/1997 Sb., x xxxxxxxxxxx a tabákových xxxxxxxxx a x xxxxx x doplnění xxxxxxxxx souvisejících xxxxxx, xx znění xxxxxx x. 119/2000 Xx., xxxxxx x. 306/2000 Xx., xxxxxx x. 146/2002 Xx., zákona x. 131/2003 Xx., xxxxxx x. 274/2003 Xx., xxxxxx x. 316/2004 Xx., xxxxxx x. 120/2008 Xx., xxxxxx x. 139/2014 Xx. x xxxxxx x. 180/2016 Xx., (xxxx xxx "zákon"):

§1

Xxxxxxx xxxxxx

Xxxx vyhláška xxxxxxxxxxx příslušné xxxxxxxx Xxxxxxxx xxxx¹⁾, xxxxxxx xxxxxxxx xx přímo xxxxxxxxxx xxxxxxxx Xxxxxxxx xxxx²⁾ x xxxxxxxx

x) xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x konzervovaném xxxxx x konzervované xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx plodech, xxxxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx x xxxx x xxxxxxxx,

x) xxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, skořápkových plodů, xxx, xxxxxxx x xxxxxxx z nich x xxxxxx x xxxxxxxx xx xxxxxxx x podskupiny,

c) xxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxx x konzervované xxxxxxxx, skořápkových xxxxx, xxx, brambor x xxxxxxx z xxxx x banánů požadavky xx xxxxxx xxxxxxxxxx xx x názvu x xxxxxxxxx záporné xxxxxxxxxx xxxxxxxx,

x) pro xxxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx, xxxxxxxx x výrobky x nich a xxxxxx

1. xxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx při xxxxxxxxxx,

2. xxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xx trh,

3. xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx.

§2

Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx

(1) Xxx xxxxx xxxx xxxxxxxx xx rozumí

a) xxxxxx xxxx, čerstvé, xxxxxx ovoce, xxx xxxxxx xxxxxxx x xxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx, xx xxxxxx technologické xxxxxxxx, xxxxxxxx, zbavené cizích xxxxxxx,

x) xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx, jejíž xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxx x xxxxx xxxx xxxxxxxx konzervováním, x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxx nápoje x zmrazeného ovoce,

c) xxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx nebo xxx xxxxxx, x neprodyšně xxxxxxxxx obalu, xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx,

x) xxxxxx xxxxxxxxx (Xxxxx) xxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx³⁾, xxxx a xxxxxxxxxxx xxxxx jednoho xxxx xxxx druhů xxxxx, přivedené do xxxxxx xxxxxxxxxx konzistence; xxxxxxx, jedlé části xxxxx xxxxxxxxx, xxxxx, xxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx, xxxx, melouny a xxxxx melouny xx xxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx (Xxxxx) xxxxxxxxx xx ovoce,

e) xxxxxx xxxxxxxxx (Xxxxx) xx xxxxxxxx obsahem xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx požadavky xxx xxxx xxxxxxxx (Xxxxx) s xxx, xx xxxxx xxxxxxx xx xx sníženým xxxxxxx cukru a xxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx⁴⁾; xxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxx v xxxxx xxxxxxx,

x) xxxxxx xxxxxxxxx (Xxxxx) speciálním xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxx výběrový (Extra) x xxx, xx xxxxx xxxxxxx obsahuje xxxx xxxxx xxx xxxx xxxxxxxx (Xxxxx) x xxxxxxx xxxx xxxxx xxx xxxx xxxxxxxx (Xxxxx) xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx,

x) xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxx přírodních xxxxxxxx, xxxx, xxxxx xxxx dřeně, nebo x přírodních xxxxxxxx, xxxx a dřeně, xxxxxxx xxxx xxxx xxxxx xxxxx, xxxxxxxxx xx vhodné xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx; xxxxxxx, jedlé xxxxx lodyh xxxxxxxxx, xxxxx, sladké xxxxxxxx, xxxxxx, xxxx, xxxxxxx x xxxxx xxxxxxx xx xxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xx xxxxx,

x) citrusovou marmeládou xxxxxxxxx vyrobená xx xxxxx xxxxxxxxxx sladidel, xxxx x xxxxx xxxx více surovin xxxxxxxxx z citrusových xxxxx, xxxxxxxxx xx xxxxxx rosolovité xxxxxxxxxxx, xxxxxxx xx suroviny xxxxxxx z xxxxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxx xxxxx, xxxxx, xxxxx, xxxxx extrakty x xxxx,

x) xxxxxxx a xxxxxxx výběrovým (Xxxxx) xxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxx přírodních sladidel x šťávy xxxx xx xxxxx přírodních xxxxxxxx a xxxxxxx xxxxxxxx z xxxxxxx xxxx xxxx xxxxx xxxxx, přivedená xx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx; xxxxxxx, xxxxx xxxxx xxxxx rebarbory, xxxxx, xxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx, xxxx, melouny x xxxxx melouny xx xxx výrobu xxxxxx x rosolu výběrového (Xxxxx) xxxxxxxxx xx xxxxx,

x) povidly potravina xxxxxxxx z xxxxxxx xxxx z xxxxxxx xxxx xxxx xxxxx xxxxx, a xx xxxxxx, xxxxxx xxxx xxxxxxx, x xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx nebo xxx xxxxxxxx, přivedená xx polotuhé xx xxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxx až xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx ovoce,

k) xxxxxxxx xxxxxxxxx vyrobená x xxxxxxx nebo xxxx druhů ovoce, x přídavkem xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx, xxxxxxxxx xx xxxxxxxx, roztékavé xxxxxxxxxxx xx zřetelnými hrubými xxxxxx xxxxxxx xxxxx,

x) xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxx pyré xxxxxxxxx xxxxx až xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxx xxxxx xxxxx xxx xxxx, xxxxxx, xxxxx, pecek, jádřinců xxxxxxxxxxxxxx nebo obdobným xxxxxxxx, x xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx sladidel; xxxx nebo xxxxxxx xxxxx⁵⁾ xx xxxxxxxx xxxxx xxxxx xxx xxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx případě x množství,

m) xxxxxxx xxxxxx xxxxx konzervované xxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx,

x) xxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxx ovoce, xxx xxxxx xxxxxxxx xxxxx je xxxxxxx 60 % xxxxxxxxxxxx,

x) xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx,

x) xxxxxx v lihu xxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxx, xxxxxxxx vodou, xxxxx xxxxxxx rafinovaným⁶⁾ xxxx xxxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x látky xxxxxx x xxxxxxxxxxx,

x) xxxxxxxxx chlazeným čerstvým xxxxxx potravina x xxxxxxxxx xxxxxx nebo xxxxxxxx xxxxx s xxxxxxxxx přidáním kompotu xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxx k xxxxxxx xxxxxxx,

x) kaštanovým xxxxxx xxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx ze xxxxx xxxx, přírodních xxxxxxxx x kaštanového xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxx xxxxxxx xxxxxxx Xxxxxxxx xxxxxx,

x) xxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx v xxxxxxxx xxxx konzervovaném stavu, xxxxx xxxx xxx xxxxx xxxx uchováván x xxxxxx,

x) ovocnou xxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxx část ovoce, xxxxx xxxxxxx bez xxxx, xxxxxx, xxxxx, xxxxx x xxxxxxxx, xxxxx je tvořena xxxxxx celým, hrubě xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx, xxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxx,

x) xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx pasírováním xxxxxxx xxxxx ovoce podle xxxxxxx zbaveného xxxx, xxxxxx, xxxxx x xxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxxx xx xxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx a xx xxxxxx k dalšímu xxxxxxxxxx,

x) xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx vodní výluh x ovoce, který x ohledem xx xxxxxx nutně xxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xx xxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx,

x) xxxxxx xxxxx plody xxxxx xxxx kultivarů rodu Xxxx xxx., x xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxx banánů x xxxxxx určených xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx,

x) xxxxxxxxxxxx xxxxxx výrobek x xxxxxxx v neprodyšně xxxxxxxxx xxxxx, jehož xX je vyšší xxx 4,0 x xxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx prohřátí xxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xx 121,1 °X xxxx xxx xxxxxx takový xxxxxxxxxx xxxxxx, xxx xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx mikroorganismů a xxxxxx xxxx.

(2) Xxx xxxxx xxxx vyhlášky xx xxxx rozumí

a) xxxxxxxxx xxxx, xxxxxxx, xxxxxx zelenina bez xxxxxx xxxxxxx x xxxxxx, očištěná, xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx,

x) xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxx x xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx, x xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxxx omáček x xxxxxxxx xxxxxxx zmrazené,

c) xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx výrobek x xxxxxxx v xxxxxxxxxx uzavřeném xxxxx, xxxxx xX je xxxxx xxxx rovno 4,0 x xxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx obsahu xxxxxxxxxxxxxxxx balení na 80 až 90 ^xX,

x) xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx s xxxxxxx x neprodyšně xxxxxxxxx xxxxx, xxxxx xX xx xxxxx než 4,0 x xxx xxxxxxxx xxxxxxxx bylo xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx balení nejméně xx 121,1 ^oC xxxx xxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx, xxx došlo k xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxxx x xxxxxx xxxx,

x) zeleninou mléčně xxxxxxxx nebo xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx působením xxxxxxxx mléčného xxxxxxx,

x) xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx nebo xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx bez xxxxxx a jader xxxxxxxxxxxxxx nebo xxxxxxxx xxxxxxxx, konzervovaná xxxxxxxx xxxxxx vody, xxxxxxxx xxxx, xxxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, popřípadě xxxxxxxxx xxxxxxxxx způsobů; xxxxxxx xxxx nebo xxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxx,

x) xxxxxxxxxxx xxxx potravina xxxxx až xxxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx surovin xxxxxxxx x jedlých xxxxx zeleniny bez xxxxxx x xxxxx xxxxxxxxxxxxxx nebo xxxxxxxx xxxxxxxx; xxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxx přidat pouze x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx a xxxxxxxx,

x) xxxxxxx zeleninou xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxx přírodních xxxxxxxx xxxx sladidel,

i) xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx nebo xxxxxxxxxx xxxxxxxxx konzervovaná xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx,

x) upravenou xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxx x případným xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx nebo xxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxx ve xxxxxxxxxxxxxxx obalu, určená x xxxxxxx xxxxxxx,

x) xxxxxxxxx v xxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxx⁷⁾ xxx, aby xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx činila xxxxxxx 4 % xxxxxxxxxx,

x) xxxxxxxxx v xxxx xxxxxxxx konzervovaná přídavkem xxxxx xxxx,

x) xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx 24 % xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx rajčatovou xxxxxxx,

x) xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx rajčatový protlak xxxxxxxxxx nejméně 4,2 % refraktometrické xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx,

x) xxxxxxxxxx xxxx potravina xxxxxxxx x rajčatového xxxxxxxx, xxxx x xxxxx xxxx, xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx, popřípadě xxxxx, xxxxxx x xxxxxxx xxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxxxxx nezbytném xxxxxxx x xxxxxxxx,

x) xxxxxxx potravina xxxxxxxx x rajčatového protlaku, xxxx, xxxxxxxxxx sladidel, xxxxxxxx octa, xxxxx xxxx, popřípadě koření x dalších xxxxxx xxxxx v xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx,

x) xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xx zeleniny xxxxxxxx xxxxxxxx,

x) xxxxxxxxx x xxxxx xxxxxxxx xxxxxx rostlinným xxxxxx.

(3) Xxx účely xxxx xxxxxxxx xx xxxx xxxxxx

x) skořápkovými xxxxx xxxxx xxxx jejich xxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxx b) xx x) x xxxxxxx xxxxx, upražené xxxx xxxxxx,

x) xxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxx ořešáku xxxxxxxxx Juglans regia X. x jeho xxxxx,

x) xxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxx plodů xxxxx Corylus xxxxxxxx (X.) x Corylus xxxxxx (Xxxx.) x xxxxxx xxxxxxx,

x) xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx plodů xxxxxxxx xxxxxx xxxxx Xxxxxx xxxxxxxxx - Xxxxxx xxxxxx Xxxxxx xxxxxx (Xxxx.) včetně xxxxxxxxx mandlí,

e) kešu xxxxxx semena plodů xxxxxxxxxxxx západního Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx (X.),

x) xxxx xxxxxx semena xxxxx xxxxxxx Xxxxxxxxxxxx excelsa (X.),

x) kokosovými xxxxxx xxxxx xxxxx kokosové Xxxxx nucifera (L.),

h) xxxxxxxxx oříšky semena xxxxxxxx xxxxx Pinus xxxxx (X.), Pinus xxxxxxxxxx, Pinus xxxxxxxx, Xxxxx xxxxxxxxxxx, Xxxxx xxxxxxxxxxx, Pinus xxxxxxxxxx x Xxxxx xxxxxx,

x) xxxxxxxxxxxx ořechy xxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxx Xxxxxxxxx integrifolia, Xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, Xxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxx,

x) xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx Xxxxx xxxxxxxxxxxxx (Xxxxxxx.) X. Xxxx,

x) pistáciemi xxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxx pravé Pistacia xxxx (X.),

x) xxxxxxx xxxxxxx xxxxx plody xxxxxxxxxxxx xxxxxx Xxxxxxxx xxxxxx Mill.,

m) xxxxxxx xxxx buráky plody xxxxx podzemnice xxxxxx Xxxxxxx xxxxxxxx x., Xxxxxxx xxxxxxxx L. x Arachis xxxxxxxx x.,

x) xxxxxx xxxx xxxxxx ze xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxx xx suchých xxxxxxxxxxxx xxxxx nebo xxxxxxx,

x) xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx nebo xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxx nebo xxxxxx xxxxxx nebo arašídy x xxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxx, xxxxx, koření xxxx xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx přísad,

p) xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx plodů xxxx xxxxxxx xxxxx mletý xxxxxxx ze xxxxxxx xxxxxxxxxxxx plodů nebo xxxxxxx.

(4) Xxx účely xxxx vyhlášky xx xxxx rozumí

a) houbami xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx hub,

b) houbami xxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxx jejich xxxxxxx,

x) xxxxxxx pěstovanými xxxxx získané xxxxxxxxxx x podmínkách uměle xxxxxxxxxxx,

x) xxxxxxxx houbami xxxxx upravené xxxxxxx, x nichž xxxxx xxxx xxxx xxxxxxx 12 % x xxxxxxxxxx xxxxx hub xxxx makroskopicky xxxxxxxxx,

x) xxxxxxxxxxxxxx houbami xxxxx xxxxxxxx, a xx xxxxxxxxx, pasterací xxxx xxxxx xxxxxxx způsobem,

f) xxxxxxx xxxxxxxxxx houbami xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xx teplotu -18 ^xX xxxx xxxxx, x xxxxx jsou xxxxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx,

x) xxxxxxxxx xxxxxxx x hub xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxxx nebo xxxxxxxx.

(5) Xxx xxxxx xxxx xxxxxxxx se xxxx rozumí

a) bramborami xxxxxxxxxx hlízy brambor xxxxx x xxxxxxxx Xxxxxxx tuberosum L.,

b) xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx úplné xxxxxxxx hlíz xx xxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxx loupání,

c) xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx po xxxxxxxx úplné xxxxxxxx xxxx s dobře xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxx,

x) xxxxxxx s xxxxxxxxxxx hlízami brambory xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx, xxx xx průměrná xxxxx xxxxx,

x) xxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx pozdních, xxxxx xxxxxx vhodnost xxxxxxxxxxx xxxxx,

x) výrobky x xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx upravené xxxxxxxxxxxxxx procesem, x xx loupáním, konzervací, xxxxxxxx, vařením, xxxxxxx xxxx xxxxxxx, xxx xxxxxx xxxxxxxx nebo xxxxx xxxxxxxxxx úpravu.

 (6) Xxx účely xxxx xxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx nebo xxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxx v xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxx xxxx xxx xxxx součástí.

Xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx

§3

(1) Xxxxxxx konzervovaného a xxxxxxxxxx chlazeného xxxxxxxxx xxxxx xx xxxxx x skupiny je xxxxxxx x příloze č. 1 x xxxx vyhlášce.

(2) Xxxxx údajů uvedených x xxxxxxxx o xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx⁸⁾,&xxxx;xxxxxxxx x xxxxxxxxxx normách pro xxxxxxx ovoce x xxxxxxxx, xxxxxxx výrobky x ovoce x xxxxxxxx x odvětví xxxxxx¹⁰⁾,&xxxx;x xxxxxx x xx vyhlášce o xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx⁹⁾ xx x xxxxxxxxxxxxxx x upraveného xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxx

x) x xxxxx xxxxxxx xxxx xxxx xxxxx ovoce x xxxxxxxxx xxxxxx podle xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx,

x) x xxxxx v xxxx obsah xxxxxxxx x xxxxxxxxxx objemových,

c) xxxxx xxxxxxx,

x) u xxxxx, xxxxx xxxxxxxxxx (Xxxxx), džemů xxxxxxxxxx (Xxxxx) xxxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxx (Extra) xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxxxx marmelád, rosolů, xxxxxx xxxxxxxxxx (Xxxxx), xxxxxxxxxxx pyré, xxxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxx xxx xxxxxx 100 g xxxxxxxx xxxxxxx; xxxxx xxxx xx uvede xx xxxxxxx xxxxxx xxxx xxxx xxxxx xxxxxxx x jasně xxxxxxxxxxx xxxxxxx,

x) x xxxxx, xxxxx xxxxxxxxxx (Xxxxx), xxxxx xxxxxxxxxx (Extra) xxxxxxxxxxx, džemů xxxxxxxxxx (Xxxxx) xx sníženým xxxxxxx cukru, xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxx xxxxxxxxxx (Xxxxx), rosolové xxxxxxxxx x kaštanového xxxx x názvu xxxxxxx jméno xxxxxxxxx xxxxx nebo xxxxxxxxx xxxxx xxxxx v xxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx suroviny,

f) x xxxxxxxxxx chlazeného xxxxxxxxx xxxxx na xxxxx určeném xxx xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx.

(3) X výrobku "xxxx", "xxxx xxxxxxxx (Extra)", "xxxx xxxxxxxx (Xxxxx) xxxxxxxxx" x "xxxx xxxxxxxx (Xxxxx) se xxxxxxxx obsahem cukru", xxx xxxxx "xxxx" xxxxxxxx xxxxxx "xxxxxxxxx". Xxxx první xx xxxxxxxxxx xx xxxxxxx "xxxx", "xxxx xxxxxxxx (Xxxxx)", "džem xxxxxxxx (Xxxxx) xxxxxxxxx" x "xxxx xxxxxxxx (Xxxxx) xx sníženým xxxxxxx xxxxx" xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxx.

(4) U xxxxxxx xxxxx odstavce 2 xxxx. e) xxxxxxxxxx xx 3 xxxx xxxx xxxxx xxxxx může xxx xxxx x druzích xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxx "xxxx xxxxx", xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxx použitých xxxxx xxxxx.

(5) Xxxxxx bobule xxxxxx xxxx xxxxx xxx označit xxxxxx "Xxxxxxx" nebo "Hrozinky".

§4

Xxxxxxxx "xxxxxxxx xxxxxxxxx" xxx použít xxx xxxxxxxxx marmelády, pokud xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx, x xxxxxxxx xxxxxx množství xxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxx.

§5

(1) Xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx čerstvého xxxxx xxx obalu se xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx přílohy č. 3 k xxxx xxxxxxxx.

(2) Xxxxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx čerstvého xxxxx jsou xxxxxxx x příloze č. 2 x xxxx xxxxxxxx.

(3) Přípustný xxxxxx xxxxxx xxxxxxx x xxxxxx x xxxxxxx xx xxxxxx x příloze č. 4 k xxxx xxxxxxxx.

(4) Smyslové xxxxxxxxx na xxxxxx xxxxxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx ovoce xxxx uvedeny x příloze č. 5 x této xxxxxxxx.

(5) Xxxxx v xxxx xxxxxxxx xxxxxxx 13 % xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx nejméně 18 % xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx.

(6) Xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxx x 1 xx potraviny xx xxxxxx x příloze č. 1 x xxxx xxxxxxxx.

§6

(1) Xxx výrobě xxxxx, džemu výběrového (Xxxxx), xxxxx výběrového (Xxxxx) xxxxxxxxxxx, džemu xxxxxxxxxx (Extra) se xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx, xxxxxx x rosolu xxxxxxxxxx (Extra) xxxxxxxxxx x jiných xxxxx xxxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxx lze přidávat xxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxx, xxx xxxxxxxxxxxxxx, x kůru x xxxxxxxxxxx xxxxx.

(2) Xxxx xxxxxxxx (Extra), xxxx xxxxxxxx (Xxxxx) xxxxxxxxx x xxxx xxxxxxxx (Xxxxx) se xxxxxxxx xxxxxxx cukru x xxxxx, malin, xxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxx, xxxxxxx, xxxxxxxxx rybízu xxx vyrábět xxxxx x xxxxxxxxxxxxxxxxx protlaku xxxxxxxxxxx ovoce xxxx xxxxxxxxxxxxxxx protlak xxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx.

(3) Xxxx xxxxxxxx (Xxxxx), džem xxxxxxxx (Xxxxx) xxxxxxxxx, xxxx výběrový (Xxxxx) xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx a xxxx x xxxxxxxxxxx plodů xxx xxxxxxx xxx x xxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx na xxxxxxx nebo na xxxxxx.

(4) Xxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx (Extra), xxxxx xxxxxxxxxx (Extra) xxxxxxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxxx (Extra) se xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx x rosolu výběrového (Xxxxx) xxxxx xxxxx xxxxxx, xxxxxx, xxxxx x xxxxxxxxxxxxxx xx xxxxxxx, melouny, melouny xxxxx, xxxxxx, xxxx, xxxxxx a xxxxxxx x xxxxx xxxxxx.

(5) Xxx výrobě xxxxx, xxxxx xxxxxxxxxx (Extra), xxxxx xxxxxxxxxx (Xxxxx) xxxxxxxxxxx a xxxxx xxxxxxxxxx (Xxxxx) se xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx x šípků, xxxxx, xxxxx, xxxxxxxx, červeného xxxxxx, slív x xxxxxxxxx xxx přidávat xxxxx x xxxxxxxxx xxxxx, xxx xxxxxxxxxxxxx.

(6) Xxx výrobě xxxxx x xxxxxx x xxxxx, malin, xxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxx x xxxx lze přidávat xxxxx x xxxxxxx xxxx, xxx xxxxxxxxxxxxxx.

§7

(1) Xxxxx xxxxx xxx výrobu rosolu x rosolu výběrového (Xxxxx) xxx použití xxxxxxx extraktů x xxxxx xx vypočítá xxxxxxxxx hmotnosti xxxx xxxxxxx pro výrobu xxxxxxx extraktů xx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx.

(2) X xxxxx, xxxxx xxxxxxxxxx (Xxxxx), xxxxx výběrovému (Xxxxx) xxxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxx (Xxxxx) se sníženým xxxxxxx xxxxx, xxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxx (Xxxxx) z xxxxxx xxx přidat xxxx xxxxxxxxxx vonné Xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx. Xxxxxxx xxxxx, xxx xxxxxxxxxxxxxx, xxx xxxxxx pouze xx xxxxx.

(3) X xxxxxxxxxx xxxxx §2 xxxx. 1 xxxx. x) xx x) x x) lze xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxx, xxxxxxxx xxxx, xxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxx, koření, xxxxxxx, xxxxxxx, xxxxxxxxx extrakty x xxx xxxx xxxxxxxxx xxxx úplnou xxxxxxx přírodního xxxxxxxx, xxxxx xxxx x xxxxx xxxx látky xxxxxxxxxxx pěnění, xxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx¹¹⁾.

(4) Xxx xxxxxx&xxxx;xxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxxx éterické xxxxx z xxxxxxxxxxx xxxxx.

(5) Xxxxxx suroviny xxxxx §2 xxxx. 1 xxxx. a) x t) xx x) xx zpracovávají

a) xxxxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx,

x) xxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx xx mrazeného xxxxx xxxx

x) xxxxxxxxxxxx xx míry xxxxxxxxx xxxxx.

(6) Xxxxxxx x xxxxx určené xxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx (Xxxxx), xxxxx xxxxxxxxxx (Xxxxx) xxxxxxxxxxx a xxxxx xxxxxxxxxx (Xxxxx) xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxx xxx xxxxxxxxxx také jinými xxxxxxxxxxxxxx procesy, než xx xxxxxxxxxx xxxxxx.

§8

(1) Citrusová kůra xxxx xxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxx.

(2) X xxxxxxx xxxxxxxx pH xxxxxxx nejvýše 4,0.

(3) Xxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxx 70 %, x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx 67 %.

(4) Xx-xx refraktometrická xxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx xxx 70 %, xx xxxxx xxxxxxxxx ještě xxxxxxxxxxx xxxxxx konzervačním xxxxxxxx.

(5) Xxxxxx xxxxx a xxxxx proslazené xxxxxxxx xx xxxxxxxx při xxxxxxxxx vlhkosti vzduchu xxxxxxx 70 %.

(6) Xxxxxx xxxxx a xxxxx xxxxxxxxxx nebalené xx skladuje x xxxxxxxxxx odděleně xx xxxxx s výraznými xxxxx x xxxxxx.

(7) Xxxxxxxx chlazené xxxxxxx xxxxx xx xxxxx xx xxx xxx xxxxxxxxx xx 0 ^xX xx 5 ^xX.

Konzervovaná a xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx

§9

(1) Xxxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxx chlazené xxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx x xxxxxxxxxx xx xxxxxxx x příloze č. 6 x této xxxxxxxx.

(2) Xxxxx údajů uvedených x xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx o xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxx x obchodních xxxxxxx xxx odvětví xxxxx x xxxxxxxx, některé xxxxxxx z xxxxx x xxxxxxxx a xxxxxxx xxxxxx, x xxxxxx x xx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx označování potravin xx x konzervované x upravené chlazené xxxxxxx zeleniny uvede

a) xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxx zahrnut x xxxxx xxxxxxx,

x) xxxxxxx xxxx xxxxxx,

x) xxxxx xxxxxxx a podskupiny,

d) x xxxxxxxx chlazené xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx mléčně kvašené xxxxx xxxxxxxxxxxxx a xxxxxxx skladování,

e) xxxx, xxx xx xxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx.

(3) Xxxxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx konzervované zeleniny xxxx xxxxxxx x příloze č. 7 x xxxx xxxxxxxx.

(4) Smyslové xxxxxxxxx xx xxxxxx konzervované x xxxxxxxx chlazené xxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxx x příloze č. 8 x xxxx xxxxxxxx.

(5) Xxxxxxxxx xxxxxxxxx spotřebitelského xxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx balení konzervované x upravené xxxxxxxx xxxxxxx zeleniny xxx xxxxx se zohledněním xxxxxxxxx xxxxxxx hmotnostní xxxxxxxx podle xxxxxxx 1 přílohy č. 9 x xxxx xxxxxxxx.

(6) Průměrným xxxxxxxxx stanovených xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx složek xxxxxxxx x zeleninových xxxxxx x xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx jednotlivých xxxxxx xxxxxxxx x zeleninových xxxxxx a xxxxx xxx xxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx 2 přílohy č. 9 x xxxx xxxxxxxx.

§10

(1) Xxxxxxxxxx zelenina xxxxxxxx xx skladuje xxx xxxxxxx xxxxxxx 20 ^xX x xxxxxxxxx vlhkosti vzduchu xxxxxxx 70 %.

(2) Xxxxxx xxxxxxxx nebalená xx xxxxxxxx při xxxxxxx xxxxxxx 20 ^xX a relativní xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx 65 %.

(3) Sušená x xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx odděleně xx xxxxx s výraznými xxxxx a xxxxxx, x xxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx x vůním.

(4) Xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xx uvádí xx trh xxx xxxxxxxxx xx 0 ^xX do 5 ^xX.

§11

Skořápkové plody x xxxxxxx

(1) Xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx xx skupiny a xxxxxxxxxx xx uvedeno x příloze č. 10 x xxxx xxxxxxxx.

(2) Kromě xxxxx uvedených x xxxxxxxx x poskytování xxxxxxxxx o potravinách xxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxx o xxxxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxx a xxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxx x xxxxx a xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxx, x xxxxxx x xx xxxxxxxx x některých xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx x xxxxxxxxxxxx plodů x xxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxx a xxxxxxxxxx, x xxxxxxxxxx xxxxxx a směsí xxxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx pouze xxxxx xxxxxxxxxx, x xxxxx x xxxxx ze xxxxxxx skořápkových xxxxx x xxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx xx v názvu xxxxxx všechny použité xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx x arašídů.

(3) Průměrným xxxxxxxxx spotřebitelského balení xxxxxxxxxxxx plodů x xxxxxxx je xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx x arašídů xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx přílohy č. 11 k xxxx vyhlášce.

(4) Xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xx jakost skořápkových xxxxx a arašídů xxxx xxxxxxx v příloze č. 12 k této xxxxxxxx.

(5) Smyslové požadavky xx jakost xxxxxxxxxxxx xxxxx x arašídů xxxx xxxxxxx v příloze č. 13 k této xxxxxxxx.

Xxxxx

§12

(1) Členění hub xx skupiny a xxxxxxxxxx xx xxxxxxx x příloze č. 14 x xxxx xxxxxxxx.

(2) Xxxxx xxxxx xxxxxxxxx v xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx o xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx, nařízení x xxxxxxxxxx normách xxx xxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx, některé výrobky x ovoce x xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxx, v zákoně x xx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxx

x) x xxxxxxx xxxxx xxxxx název xxx x doba xxxxxxxxxxxxx,

x) x skupiny xxxxxxx x hub x ostatní xxxxxxx x xxx xxxxx xxxxxxxxxx x xxxxx xxxxx použitých druhů xxx.

(3) Xxxxx xxxxx xxxxxxxx a xxxxx xxxxxxxxx, x výjimkou xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxx xxx xxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxx xx xxxxx xxxxxxxx, xxx cizích xxxxxxx a nečistot. Xxxxx nesmějí xxx xxxxxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxx. Xxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxx jedním xxxxx, xxxxxxx xxxx xxxx xxx xxxxxx x xxxxxx. Xxxxxxx klobouků xxx xxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx.

(4) X xxx uvedených x odstavci 3 xx xxxxxxxx xxxxxxxxx xx 10 % xxxxxxx xxxxxx řezu, xxxxxxx xxxx xxx xxxxxx, x menší xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxx na xxxx xxxxxxx. Xxxxxxxxxxx xxx xxxx xxx xxxxxxx 5 %, xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xx rozumí xxxxx, xxxxxx xxxxx více xxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxx x xxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxx.

(5) X xxxxxxxx xxx xx dovoluje 10 % xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx. Xxxxxx xxxxx xxxx xxxx xxxxxxxx pro xxxxxx xxxxx, jsou xxx cizích pachů x xxxxx, xxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx houby a xxxx dostatečně vysušené, xxx xxxxxxxxxxx k xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx.

§13

(1) Čerstvé xxxxx xxxxx xxxxxxxx a xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxx teplotách xx 0 ^oC xx 10 ^oC; xxx xxxxxxx xx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xx nevystavují xxxxxxx xxxxxx.

(2) Xxxxxx xxxxx xx uvádějí xx xxx xxxxxx, xxx xxxxxxx xxxxxxx 24 ^xX x xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx 65 %; nevystavují se xxxxxxx xxxxxx.

(3) Xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx mohou xxx baleny nebo xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxx jiné vhodné xxxxx.

(4) X xxxxx xxxxxxxxxx hub, včetně xxxxx rostoucích xxx xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx průmyslovému xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxxxx účely, xxx na xxx xxxxxx pouze druhy xxxxxxx x xxxxxxxxx 1 x 2 přílohy č. 15 k xxxx xxxxxxxx.

Brambory x xxxxxxx x xxxx

§14

(1) Xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxx xx xxxxxxx x příloze č. 16 x xxxx xxxxxxxx.

(2) Xxxxx xxxxx xxxxxxxxx v nařízení x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx spotřebitelům, x xxxxxx x xx xxxxxxxx x xxxxxxxxx způsobech označování xxxxxxxx xx uvede

a) x brambor xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx, odrůda x země xxxxxx,

x) x brambor xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx podle xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx 1 přílohy č. 17 k xxxx xxxxxxxx; jednotlivým xxxxxxx xxx přiřadit x xxxxxxxxx xxxxxxx xxxx, xxxxxxxxxx lze xxxxx xxxxxxxxx varné xxxx,

x) x xxxxxxx konzumních xxxxxx xxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxx "xxxxxx",

x) x výrobků x xxxxxxx xxxxx xxxxxxx.

§15

(1) Xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxx xxx xxxxxx, celé, xxxxx, xxxxx, růstem xxxxxxxxxxxx x nedeformované, xxx nadměrné xxxxxxxxx xxxxxxxx, bez vnějších x xxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx vzhled, xxxx xxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxx, xxx hnědých xxxxx xxxxxxxxx teplem, mechanických xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx, xxx zeleného xxxxxxxxx, xxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxxxxx, xxxxxxx x xxxxxxxx xxxx, xxxxxxxxx x xxxxxx cizích xxxxx x xxxxxxxx, xxx poškození xxxxxxxxxxxxx xxxxxx a xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx.

(2) Xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx musí xxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxx slupku, nesmí xxx xxxxxx xxxxx xxx 3 mm x xxxxx vykazovat xxxx, xxxxx xxxx xxxxx xxxxxx xxx xxxxxxx zasahující do xxxxxxx xxxxxxx nad 5 xx.

(3) Xxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx a xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxx xxxxx xxx rámec xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx 2 přílohy č. 17 x xxxx xxxxxxxx. Xxxxxxxx odchylky xx xxxxxxxx hlíz xxxxxxx xxxxxxxxxx jsou xxxxxxx x xxxxxxx 3 přílohy č. 17 x xxxx xxxxxxxx.

(4) Xxxxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxx požadavky xx jakost xxxxxxx x xxxxxxx jsou xxxxxxx v příloze č. 18 x xxxx vyhlášce.

(5) Xxxxxxxx hlíz brambor xxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxx "xxxxxx", musí být 17 až 28 xx. Xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx a xxxx xxxxxxx konzumních xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxx xxxx xxx xxxxxxx 28 xx.

(6) Xxx hlízy xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxx.

§16

(1) Xxxx balením xx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxx být xxxxx xxxxxxx konzumních upravovány xxxxxx nebo xxxxxxxxxxxx.

(2) Xxxxxx xxxxxxx brambory, xxxxxxxxxxx xxxxxxx a xxxxxx výrobky x xxxxxxx xx xxxxxxx xx trh pouze xxxxxxxxx xxxx hluboce xxxxxxxx.

§17

Xxxxxx

(1) Xxxxxx xx xxxxxxx xx xxx xxxx, xxxxxx, xxxxx, xxxxx konzistence, xxxxxxx xxxx a xxxxx, xxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxx, dužnina xx xxxxx, xxx křehká. Xxxxx xxx přezrálé, xxxxxxxx, xxxx bez xxxxxxxx xxxxx a xxxxx xxxxxx nebo xxxxxxxx, xxx otlaků, xxx poškození způsobeného xxxxxxx xxxxxxxxx, bez xxxxxxxx povrchové vlhkosti, xxx xxxxxxxx slupky, xxx xxxxxxxxx xxxxxx, xxx cizích xxxxxxx x nečistot. Kropenatost, xxxxx xx známkou xxxxxx vyzrání xxxxxxxx xxxxx, se nepovažuje xx xxxx.

(2) X xxxxxx xx dovoluje xxxxxxx 10 % xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxx minimální xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx 1; x xxxxx xxxx xxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxx 2 % xxxxxxxx x produktů xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxx.

(3) Xxxxx xxxxx uvedených x xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx spotřebitelům, v xxxxxx x ve xxxxxxxx o xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx u xxxxxx xxxxx údaj o xxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx xxx odvětví xxxxx x xxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxx x xxxxx x xxxxxxxx x odvětví xxxxxx.

§18

Technický předpis

Tato vyhláška xxxx oznámena x xxxxxxx xx xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Xxxx (EU) 2015/1535 xx xxx 9. xxxx 2015 o xxxxxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxx služby xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx.

§19

Přechodná xxxxxxxxxx

(1) Xxxxxxxxx xxx xxxxxxx, xxxxxxxxx x uvádět xx xxx xxxxx xxxxxxxx č. 157/2003 Sb., ve xxxxx xxxxxxx přede xxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx, do 1. xxxxxxxx 2022.

(2) Xxxxxxxxx xxxxxxx na trh xxxx xxxxxxxx xxxxx xxxx nabytí účinnosti xxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxx v xxxxxxx x xxxxxxxxx č. 157/2003 Sb., xx znění xxxxxxx xxxxx xxxx nabytí xxxxxxxxx této xxxxxxxx, xxxxx xxx xxxxxxxxx xx vyprodání xxxxx.

§20

Xxxxxxxxx ustanovení

Zrušují se:

1. Xxxxxxxx č. 157/2003 Sb., kterou xx xxxxxxx požadavky xxx xxxxxxx ovoce x xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxxx zeleninu, xxxxx xxxxxxxxxx xxxxx, xxxxx, xxxxxxxx a xxxxxxx x nich, xxxxx x další xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx.

2. Vyhláška č. 650/2004 Sb., kterou se xxxx xxxxxxxx x. 157/2003 Xx., kterou xx xxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxx ovoce x čerstvou xxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxx xxxxx, houby, xxxxxxxx a výrobky x nich, jakož x xxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx.

3. Vyhláška č. 291/2010 Sb., kterou xx xxxx vyhláška x. 157/2003 Xx., xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxx ovoce x xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxxx zeleninu, xxxxx xxxxxxxxxx xxxxx, houby, xxxxxxxx x výrobky x xxxx, jakož x xxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx, ve xxxxx xxxxxxxx x. 650/2004 Xx.

4. Vyhláška č. 153/2013 Sb., xxxxxx se xxxx xxxxxxxx č. 157/2003 Xx., xxxxxx xx stanoví požadavky xxx xxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxx ovoce x xxxxxxxxxxx zeleninu, suché xxxxxxxxxx plody, xxxxx, xxxxxxxx a výrobky x xxxx, xxxxx x další xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx, ve xxxxx xxxxxxxxxx předpisů.

§21

Účinnost

Tato vyhláška xxxxxx xxxxxxxxx xxxx 1. xxxxx 2022.
&xxxx;

Xxxxxxx:

Xxx. Xxxxx, XXx., x. x.

Příloha x. 1 x vyhlášce x. 397/2021 Xx.

Xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx x upraveného xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx na xxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxx x 1 xx potraviny

Druh	Skupina	Potravina	Minimální xxxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxx xxxxx (x x xx 1 xx xxxxxxxxx)	Xxxxxxxx
Xxxxxxxxxxxx xxxxx	Xxxxx xxxxxxxx (Extra)/Marmelády xxxxxxxx (Xxxxx) Xxxxx xxxxxxxx (Xxxxx) xxxxxxxxx/Xxxxxxxxx xxxxxxxx (Xxxxx) speciální Džemy xxxxxxxx (Xxxxx) se xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx/Xxxxxxxxx xxxxxxxx (Extra) xx xxxxxxxx obsahem xxxxx	xxxxxxxxx	500
		x xxxxxxxxx xxxxxx, jeřabin, xxxxxxxxx, xxxxxxx rybízu, xxxxxx a xxxxx	450
		xx xxxxxxx	280
		x xxxx-xxxxxx	290
		x plodů xxxxxxx (maracuja)	100
	Džemy/Marmelády	všeobecně	450
		z xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxx, rakytníku, xxxxxxx xxxxxx, xxxxxx x xxxxx	350
		xx xxxxxxx	180
		x xxxx-xxxxxx	230
		x plodů xxxxxxx (xxxxxxxx)	80
	Xxxxxx xxxxxxxx (Xxxxx)	xxxxxxxxx	450
		x xxxxxxxxx rybízu, xxxxxxx, xxxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxx, xxxxxx a xxxxx	350
		xx xxxxxxx	180
		x xxxx-xxxxxx	230
		x xxxxx xxxxxxx (xxxxxxxx)	80
	Xxxxxx	xxxxxxxxx	450
		x xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxx, xxxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxx, xxxxxx x xxxxx	350
		xx xxxxxxx	180
		x xxxx-xxxxxx	230
		x xxxxx xxxxxxx (xxxxxxxx)	80
	Xxxxxxxxx xxxxxxxxx	xxxxxxxxx	200	x xxxx xxx. 75 g xxxxxxxxxxxxx z xxxxxxxxx
	Xxxxxxx	xxxxxxx x neslazená x xxxxxxx	1700	x xxxxxx xx xxxxx xxxxxx meruňkovou xxxx, xxxxxxxxx lektvar x xxxx xx xxxxxxxx meruněk
		slazená x xxxxxxxxx xx švestek	1700	k xxxxxx je xxxxx xxxxxx švestkovou xxxx, xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxx xx sušených xxxxxxx
		xxxxxxx x xxxxxxxxx xx xxxxxxx a xxxxxx	2200	xxxxx xxxxxx xxxxxx xx švestek nejméně 75 %
		xxxxxxx x xxxxxxxxx z jablek	3000
		slazená x xxxxxxxxx x xxxxxx x xxxxxx	3200	xxxxx xxxxxx sušiny x xxxxxx xxxxxxx 30 %
	Xxxxxxx	xxxxxxxxx	1500
		x meruněk	730
		z jahod	640
	Kaštanový xxxx		380	xxxxx ovoce xx xxxxxx kaštanovým xxxxxx
	Xxxxxx xxxxxxx (xxxx)
	Xxxxxx xxxxx
	Xxxxxxxxxx xxxxx (xxxxxxxxx xxxxx)
	Xxxxx x xxxx (xxxxxx xxxxx)	x xxxxxxxxx obalu	220
		ve xxxxxxxxx xxxxx	450
	Xxxxxx
Xxxxxxxx chlazené xxxxxxx ovoce	Upravené chlazené xxxxxxx xxxxx

Xxxxxxxx: jsou-li xxxxx xxxxx smíchány, xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxx pro xxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxx, xxxxx xxxxxxxx (Xxxxx), xxxxx xxxxxxxx (Xxxxx) xxxxxxxxx, xxxxx výběrové (Extra) xx sníženým xxxxxxx xxxxx, xxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxxx a kaštanový xxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx množství.

Xxxxxxx x. 2 x vyhlášce č. 397/2021 Xx.

Xxxxxxxxx x xxxxxxxx požadavky xx xxxxxx xxxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx

Xxxxx, xxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxx, xxxxxxx, xxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxx, proslazené xxxxx x xxxxxxx

Xxxxxxxxx	Xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx (%)	Xxxxxxxx (xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx) (%)
xxxxx / xxxxxxxxx	xxxxxxx 60	-
xxxxx xxxxxxxx (Xxxxx) / xxxxxxxxx xxxxxxxx (Xxxxx)	xxxxxxx 60
xxxxx xxxxxxxx (Xxxxx) xxxxxxxxx / Xxxxxxxxx xxxxxxxx (Extra) xxxxxxxxx	42 - 59
xxxxx xxxxxxxx (Xxxxx) se xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx / Xxxxxxxxx xxxxxxxx (Xxxxx) se sníženým xxxxxxx xxxxx	xxxxxxx 41
xxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx (Xxxxx)	xxxxxxx 60
citrusové marmelády	nejméně 60	-
xxxxxxxxx xxxx	xxxxxxx 60	-
xxxxxxx	xxxxxxx 38	0,6 - 2,6
xxxxxxx	xxxxxxx 60	0,6 - 2,6
xxxxxx xxxxxxxx	xxxxxxx 29
xxxxxxxxxx xxxxx	xxxxxxx 70	xxxxxxxx se
kompoty	nejvýše 48	0,3 - 2,5

Xxxxxxxx: xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xx stanoví xxxxxxxxxxxxxxxx xxx 20 °X u xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx +/- 3 %.

Xxxxxxxx xxxxx refraktometrické sušiny xxxxxx xxx xxxxxxx x džemů, džemů xxxxxxxxxx (Xxxxx), džemů xxxxxxxxxx (Extra) speciálních, xxxxx výběrových (Xxxxx) xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx, xxxxxx a xxxxxx xxxxxxxxxx (Xxxxx), xxxxxxxxxxx xxxxxxxx a xxxxxxxxxxx krémů xx xxxxxxxxxxx, že cukr xxx x těchto xxxxxxx zcela xxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx.

Xxxx xxxxxxxx (Xxxxx) xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx x xxxx výběrový (Xxxxx) xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxx. xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx XX xxxxxxx X xxxxxxxx Xxxx 2001/113/ES o xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx určených x lidské xxxxxxxx.

Xxxxxxx x. 3 x xxxxxxxx x. 397/2021 Xx.

Xxxxxxxxx záporné xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx čerstvého xxxxx

Xxxxxxxxxx xxxxxx (x)	Xxxxxxxxxx xxxxxxxx (%)
xx 50	9,0
51 xx 500	6,0
501 xx 1000	5,0
xxx 1000	3,0

Příloha č. 4 x xxxxxxxx č. 397/2021 Xx.

Xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxx x xxxxxx x xxxxxxx

Xxxx xxxx příměsi	Počet xxxx xxxx příměsi v xxxxxx x xxxxxxxxx (x)
	xx 500	501 - 1000	xxx 1000
xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx (xxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx ovoce xxxxxx částeček xxxxx x xxxxx nad 5 mm2, xxxxxx xxxxxx nad 10 xx)	2	3	4
xxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxx poloviny pecky (xxxxx při xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx)	1	2	3
xxxxxx pecek (xxxxx xxx xxxxxxxx xxxxx)	2	3	4

Xxxxxxx x. 5 x xxxxxxxx č. 397/2021 Xx.

Xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx

Xxxxxxx 1

Xxxxxxx

Xxxxxxxxx

Xxxxxxxxxxx x xxxxxx

xxxxxx

xxxxx xxx xxxx xxxxxxxxxx, bez xxxxxxxxxxx deformací plodů, xxx xxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx, x xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxx xxxxxx, zbavené xxxxxxxx, xxxxx, xxxxx, x xxxxxxx x xxxxxxxx plodů xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx, u xxxxxxxx kompotu lehce xxxxxxxxxx řezy, konzistence xxxxx polotuhá xx xxxxx, x xxxxx xxxxxxxxx, x xxxxxxxxxxx xxxxxxx shluky xxxxx, xxxxx xx xx xxxxxx rozpadnou, kompoty x xxxxxx a xxxxxxx zachovávají xxxxxxxx, xxxxx čirý xx xxxxxxxxxxx, xxx zákalu x xxxxxxxxx, x xxxxxxx x xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxx, u xxxxxxx x xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx, xxxxxxx smíšených xxxxx xxxx xx xxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxxx

Xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx od xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx kompotu:

a) xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx,

x) nejvýše 5 % xxxxxxxxxxxx xxxxx zaschlých, se xxxxxx xxxxxxx x xxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxxxxxx ovoce,

c) xxxxxxx 5 % xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx kompotu,

d) xxxxxxxxxxxxxxxx xxxx kyseliny xxxxx x nálevu x xxxxxxx z xxxxxx révy vinné,

e) xxxxxxxx popraskání slupky x xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx u xxxxxxx x peckového xxxxx (švestky, xxxxx, xxxxxx, mirabelky, višně),

f) xxxxxxxx xxxxxx z xxxxxxxxx poloviny xxxxxxx xxxxx plodů v xxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxx,

x) mírně xxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxx,

x) xxxxxxx 10 % xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx x kompotu x jeřabin a xxxxxx,

x) nejvýše 20 % hmotnostních xxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxx 5 % xxxxxxxxxxxx xxxxx rozpadlé x xxxxxxx x xxxxx xxxxxxxx,

x) xxxxxxx 300 xx/xx xxxxxxxxx obsahu xxxxxxxxxxx nečistot x xxxxxxxxxx xxxxxxx,

x) u xxxxxxx xxxxxxxxx mírné xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx ovocem x xxxxxxxxxxxx xxxx po xxxxxxxx z xxxxxxxxx xxxxx xxxxx,

x) xxxxxxxxx xxxx, otlaky x xxxxx xx mechanickém xxxxxxx xxxxxxx xx 20 % povrchu xxxxx xxxxx v xxxxx,

x) přípustný výskyt xxxxxx xxxxxxx u xxxxxxx z lesních xxxxx a malin:

Tabulka 2

Xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxx x kompotu x lesních xxxxx x malin

Druh xxxx xxxxxxx	Xxxxx kusů xxxx xxxxxxx x xxxxxx x hmotnosti (x)
	xx 500	501 - 1000	xxx 1000
xxxxxx x xxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxx xxxxx	5	7	10
xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx x xxxxxxx x malin	5	7	10

Tabulka 3

Xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx

Xxxxxxxxx	Xxxxxxxxxxx x xxxxxx	Xxxxx	Xxxx x xxxx
xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx ovoce	ovoce xxx xxxx xxxxxxxxxx, bez xxxxxxxxxxx deformací xxxxx, xxx zbytků xxxxxx xxxxx a dalších xxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx, zbavené xxxxxxxx, s peckami xxxx bez xxxxx, xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx, xxxx xxxx dělené xx přibližně xxxxxx xxxx, xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxx xxxxxxxxx, xxxx neroztřepané	přirozená, xxxxx, xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxx	xxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx druhům xxxxx, xxx xxxxxx xxxxxxxx x pachů

Tabulka 4

Xxxxxx xxxxx

Xxxxxxxxx	Xxxxxxxxxxx a xxxxxx	Xxxxx	Xxxx x xxxx
xxxxxx xxxxx	xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx*&xxxx;x xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx příměsí x nevyzrálých xxxxx, xxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx prachem	odpovídající xxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxx xxx známek xxxxxxxxx xxxxxxx	xxxxxxx xxx daný xxxx xxxxx, xxx xxxxxx xxxxx x xxxxx

^*&xxxx;Xxxxxxxxx odchylka podle xxxxx Xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx XXX:

XXXXX XXXXXXXX XXX-14 (sušené xxxx-xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxx 9 - 15 % xxxxxxxxx xxxx počtu xxxxx xxxxx jakosti)

UNECE XXXXXXXX XXX-08 (xxxxxx xxxxx - xxxxxx tolerance xxxxxx škůdců, přípustná xxxxxxxx pro poškození xxxxxx mrtvých xxxxxx 3 - 12 % xxxxxxxxx nebo xxxxx podle xxxxx xxxxxxx)

Xxxxxxx č. 6 x vyhlášce č. 397/2021 Xx.

Xxxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxx chlazené xxxxxxx xxxxxxxx na xxxxxxx x xxxxxxxxxx

Xxxx	Xxxxxxx	Xxxxxxxxxx
xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx	xxxxxxxxxxx xxxxxxxx
	xxxxxxxxxxx xxxxxxxx
	xxxxxx xxxxxxx (xxxxxx) zelenina
	zeleninový xxxxxxx
	xxxxxxxxxx pyré
	sušená xxxxxxxx
	xxxxxxxxxx (xxxxxxxxx) xxxxxxxx
	xxxxxxxx x xxxx
	xxxxxxxx x xxxx
	xxxxxxxxx xxxxxxx	xxxxxxxxxxxxx
		xxxxxxxxxxxxxxx
	xxxxxxxxx xxxx
	xxxxx	Xxxxx, Xxxxx, Xxxxxxx
	xxxxxxxxxx xxxxxxx
	xxxxxxxx v xxxxx
	xxxxxxx*
xxxxxxxx chlazená xxxxxxx xxxxxxxx	xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx

^*&xxxx;Xxxxxxxxx: zelenina konzervovaná xxxxxxxxx xxxxxxxxxx konzervačního xxxxxxxxxx.

Xxxxxxx x. 7 x vyhlášce č. 397/2021 Xx.

Xxxxxxxxx x xxxxxxxx požadavky na xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx

X) Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx výrobky xxxxxx

1. Xxxxx xxxx xx skupině xxxxxxx xxxxx, obsah xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx příměsí xxxxxxxxxxxxx x xxxx x xxxxxxxxxxxxxx zeleninových xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx nejvýše 0,08 %.

2. Obsah xxxxxx xx zpopelnění xxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx činí nejvýše 1,5 %.

X) Xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx

1. Xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxx ve xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xx xxxxxxx 2 %.

2. Sterilovaný x xxxxxxxxxxx xxxxxx obsahuje xxxxxxx 1,5 % xxxx.

X) Xxxxxx xxxxxxx (xxxxxx) zelenina

1. pH xxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx nejvýše 4,1.

2. Xxxxxx kvašená (xxxxxx) xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx 0,8 % xxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxx 0,6 % těkavých xxxxxxx x nejvýše 1,5 % xxxxxxx. Xxxx xxxxxxx xxx xxxxxxx mléčně xxxxxxx (xxxxxx) xxxxxxxxxxx ve xxxxxxxxxxxxxxx obalu, xxx xxx xxxxxx jiný xxx xxxxxxx nálev.

3. Xxxxxx kvašená (xxxxxx) xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxx povrchový xxxxxx (xxxx) xxx xxxx xxx xxxxxxxxx nálev (xxxxxxxxxxxxxxx).

4. Xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxx 2,2 % xxxx.

X) zrušena

E) Xxxxxx zelenina

1. Xxxxxx xxx xxxxxxxx nejvýše 12 % xxxx.

2. Xxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx 14 % xxxx.

3. Xxxxxxx sušená xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx 13 % xxxx.

4. Sušené xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx nebo xxxxx mletých xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx nejvýše 0,3 % hmotnostních xxxxx (xx. xxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxxxxx x xxxxx 10% kyselině xxxxxxxxxxxxxx).

X) Xxxxxxxxxx protlaky xxxxxx

1. Xxxxxxxxxx protlaky xxxxxxxxxxx x&xxxx;xxxxxxxxxxxx přidáním xxxxxxxxxxxxx prostředku obsahují xxxxxxx 7 % xxxxxx, xxxxxxxxx refraktometricky.

2. Xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx obsahují xxxxxxx 32 % xxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxx xxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxx 28 %, x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx 55 %.

X) Xxxxxxxxx protlaky

1. Xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx vodou xx xxxxxx x xxxxxxxxxxx 8 % xxxxxxxxxxxx nesmí xxxxxxxxx xxxx xxx 60 xx/xx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx.

2. Xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx 24 % xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx vnesené rajčatovou xxxxxxxxx.

3. Rajčatové protlaky xxxxxxxxxxxxxxx obsahují xxxxxxx 4,2 % xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx vnesené xxxxxxxxxx xxxxxxxxx.

X) Xxxxxx a xxxxxxxxx pyré

1. Rajčatová xxxx obsahují xxxxxxx 8 % xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx.

2. X xxxxxx xxxx refraktometrická xxxxxx xxxxxxx rajčatovou xxxxxxxxx xxxxxxx 7 %.

3. X kečupů xxxxxxxxxx Xxxxx, Extra, Xxxxxxx xxxx xxxxxxx 10 % xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx sušina xxxxxxx xxxxxxxxxx surovinou.

Tabulka 1

	Rajčatové xxxxxxxx koncentrované	Rajčatové xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx	Xxxxxxxxx xxxx	Xxxxxx	Xxxxxx "Prima", "Xxxxx", "Xxxxxxx"
xxxxxxxxxxxxxxxx sušina	nejméně 24,0	xxxxxxx 4,2	8,0-24,0	xxxxxxx 12,0	nejméně 30,0
xxxxxxx kyseliny stanovené xxxx kyselina xxxxxx (%)	Xxxxxxxxxxx xx	Xxxxxxxxxxx se	Nestanovuje xx	Xxxxxxx 2,2	Xxxxxxx 2,2
xxxxx xxxx (%)	Xxxxxxx 10,0*)	Nestanovuje xx	Xxxxxxx 10,0*)	Nejvýše 3,5	Nejvýše 3,5
xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxx (%)	Xxxxxxx 0,2	Xxxxxxxxxxx se	Nejvýše 0,2	Xxxxxxxxxxx se	Nestanovuje xx

*) Xxxxx xxxx xxxx xxx xxxxxxx pouze x solených xxxxxxx.

Příloha x. 8 x xxxxxxxx x. 397/2021 Xx.

Xxxxxxxx xxxxxxxxx xx jakost xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx

Xxxxxxx 1

Potravina	Konzistence x xxxxxx
xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx všeobecně xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx	xxxxxxxx xxxxxx, x xxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx x 20 % xxxx, xxxxxxxxxx vyrovnaná, x xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx nejvýše 20 % xxxx, očištěná, xxx černých x xxxxxxx xxxxx, konzistence xxxxx až xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxxx, xxx semen x xxxxxx xxxxx, xxx xxxxxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxx, xxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx koření, xxxxxx slupek, xxx-xx x xxxxxxxx loupanou, xxxxx xxxx, opalizující xx xxxxx zakalený x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx
xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx x xxxxx všeobecně pasterovaná xxxxxxxx xxxxxx a xxxxx xxxxxxxxx	xxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, s xxxxxxxxxxx změnami a xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx x 20 % xxxxxx obalu, xxxx xxxx xxxxxxxxxx, velikostně xxxxxxxxx, xxxx xxxxxxxxxxxx, xxx nejvýše 5 % xxxxxxxxxxxx, u xxxx okurek uvolněná xxxxxx nejsou xx xxxxxx, x xxxxxxxx xx xxxxx výskyt xxxxxx stopek do 1,5 xx nejvýše 5 %, x xxxxxxxxxxxxx xxxx xxxx x síle xx 5 mm, bílé xxxx xxxxx xxxxxxxxxx, xxx xxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxx, x xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx výskyt xxxxx x xxxxxxxxxxxxxx řezů xxxxxxx 2 %, x xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx 50 % řezů xxxxxxx xxxxxxx, xxxxxx s xxxxxxxxxxxx slupkou barevně xxxxxxxx, xxxx kopru xxxxxxx 1 cm xxxxxx, bez semen x cizích xxxxxxx, x směsí jednotlivé xxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxx vrstvené xxxx xxxxxxxx, xx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx zeleniny x xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxxx vyrovnaná, &xxxx;xxxxxxxxxxxx &xxxx;xxxxxxx xxxxxxxxxxxx, nálev xxxx až mírně xxxxxxxxxxx xxxx mírně xxxxxxxx nebo mírně xxxxxxxx xxxxxxxx protlakem
okurky xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx	xxx všeobecné xxxxxxxxx xxxx, xxxxxx xxx xxxxx, xxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxx, nejméně 80 % xxxxxx v xxxxx xx deklarovanou xxxxx xxxx xxxxxx xxxxx, průměr xxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxx x xxxx jak 50 %, x xxxxxxxxxx xxxx příčných xxxxxxx 80 % xxxxxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxx xxxx xxxx xxxxxxxxx nesmí xxxxxxxxx xxxxxx řezu xxxxxxxxxx x více xxx 50 %, xxxxxxxxxxx pevná, xxxxxx, xxxxxxx, x řezů xxxxx s vypadlými xxxxxx nejvýše x 5 % kusů xxxxxx obalu
sterilovaný hrášek pasterovaný xxxxxx	xxxx v mléčné xxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxxxx, x hrášku tříděného xx xxxxxxx 80 % xxxxxxxxxxxx deklarované xxxxxxxxx nebo xxxxx, xxx xxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx, x xxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxx cizích xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, bez xxxxxxxxxxxx příměsí xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, konzistence xxxxx xx křehká, x xxxxx konzistence vyrovnaná, xxxxx xxxxx zakalený x xxxxxxxxx sedimentem xxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxx
xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx lusky	fazolové lusky xxxxxxxx*), nezakřivené, xxxxxxx, xxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx, bez stop xxxxxxxxxx, xxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxx, x xxxxxxxxxxxx špičkami x xxxxxxxx, xxx xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxxxxxxx endokarpu, barevně xxxxxxxxx x bez xxxxxxx x xxxxxxx xxxxx, xxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx původu, xxxx nebo xxxxxx xxxxxx, x xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxx xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx pevná xx xxxxx, xxxxxxx 10 % xxxxx xxxxxxxxxxx (x xxxx xxxxxxx xxxxx polovina xxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxx) x xxxxxxx 5 % xxxxx vláknitých, xxxxx xxxx xx xxxxx zakalený x xxxxxxxxx xxxxxx nejvýše x 2 % xxxxxxx podílu xxxxx
xxxxxx xxxxxxxxx	xxxxx xxxxxxxx až xxxxxxxx, xxxxxxxxx, jemná, xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx přísad (xxxxxxxx), xxx xxxxxx xxxxxx, xxxxx a xxxxxx xxxxx xxxxxx, xxx xxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxx x xxxxxx
xxxxxxxxx xxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx protlaky	kašovitá, xxxxxxxxx, xxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx (xxxxxxxx) xxx xxxxxx xxxxxx, xxxxx x xxxxxx částí rajčat, xxx černých xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxx x xxxxxx
xxxxxxxx xxxxxxxx čerstvá xxxxxxxx	xxxxxxxx svěží, xxx xxxx xxxxxxxxx, bez xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx příměsí, loupaná xxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx složek x obalu xxxxxxxxx

*) Xx vyvinuté xxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx, xxxxx xxxx v nejširším xxxxx průměr nejméně 3 xx.

Xxxxxxx 2

Xxxxxx xxxxxxxx

Xxxxxxxxx	Xxxxxxxxxxx x xxxxxx	Xxxxx	Xxxx x xxxx
xxxxxx zelenina	dostatečně xxxxxxxx, bez známek xxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx a nevyzrálých xxxxx xxxxxxx, xxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxx	xxxxxxxxxxxx danému xxxxx xxxxxxxx xxx známek xxxxxxxxx sluncem	typická xxx xxxx druh xxxxxx xxxxxxxx, bez xxxxxx xxxxx x xxxxx

Xxxxxxx 3

Xxxxxxxx xxxxxxxx od xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxx xxxxxx celé

Popis odchylky (xxxxx odchylek xxxxxxxx xx xxxxxx 20 xxxxxx)	Xxxxxxxxx xxxxx výskytu xxxxxxxx (x xxxxxx)
xxxxxx xxxxxxxxx	7
xxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxx	7
xxxxxxxxx xxxx	3
xxxxxxxxxx xxxxxxxxx	2
xxxxxx stopek	3
nevhodná xxxxxxxxxxx	1
xxxxxxxx xxxxx	1
xxxxxx	1
xxxxxxx množství xxxxxx xxxxxxxxxx odchylek	7

Tabulka 4

Xxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxx

Xxxxx xxxxxxxx	Xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx (% hmot.)
odlišně xxxxxxxx (xxxxxx) xxxx	2
xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxx	5
xxxxx, xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxx, xxxxxxx xxxx	1
xxxxxx, xxxxxx dřeně a xxxxxxx xxxxxx, xxxx	12
xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx	0,5 (xx xxxx xxx 12 cm2 xxxxxx)

Xxxxxxx 5

Xxxxxxxxx xxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx

Xxxx xxxx xxxxxxx	Xxxxx xxxx xxxx příměsi x xxxxxx x xxxxxxxxx (g)
	do 500	501 - 1000	xxx 1000
cizí xxxxxxxxx xxxxxxxx	5	5	10
xxxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxx lusky	10	15	25

Příloha x. 9 x xxxxxxxx x. 397/2021 Sb.

Přípustné xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx spotřebitelských xxxxxx konzervované a xxxxxxxx xxxxxxxx čerstvé xxxxxxxx a xxxxxxxxx xxxxxxxx od stanovených xxxxxxxxxxxx podílů

Tabulka 1

Přípustné xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx balení xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx

Xxxxxxxxxx xxxxxx (x)	Xxxxxxxxxx xxxxxxxx (%)
xx 50	9,0
51 xx 500	6,0
501 xx 1000	5,0
xxx 1000	3,0

Tabulka 2

Xxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx hmotnostních xxxxxx xxxxxxxxxxxx složek xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxx

Xxxxxx (% xxxx.)	Xxxxxxxxx xxxxxxxx (%)
xx 3,0 do 5,0	xx - 2,0 do + 2,0
xx 5,0 xx 10,0	xx - 4,0 xx + 4,0
xx 10,0 xx 15,0	xx - 7,0 xx + 7,0
xxx 15,0	xx - 10,0 xx + 10,0

Xxxxxxx č. 10 x xxxxxxxx x. 397/2021 Xx.

Xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx xx xxxxxxx x xxxxxxxxxx

Xxxx	Xxxxxxx	Xxxxxxxxxx
Xxxxxxxxxx xxxxx	xxxxxxx xxxxxx	xx xxxxxxxx
		xxxxx
		xxxxx xxxxx
	xxxxxxx xxxxxx	xx xxxxxxxx
		xxxxx
		xxxxx xxxxxxx
		xxxxx xxxxx
	xxxxxx	xx xxxxxxxx
		xxxxx xxxxxxxxx
		xxxxx loupaná
		jádra xxxxxxx
		xxxxx xxxxxx
		xxxxx xxxxx
		xxxxx xxxxxx
		xxxxx pražená xxxxxx
	xxxx xxxxxx	xxxxx nepražená
		jádra xxxxxxx
		xxxxx xxxxxxx xxxxxx
	xxxxxxxxxx xxxxxx	xx xxxxxxxx
		xxxxx nepražená
		jádra pražená
		jádra xxxxxxx solená
	pekanové xxxxxx	xx xxxxxxxx
		xxxxx
	xxxxxxxx	xx xxxxxxxx
		xx xxxxxxxx xxxxxxx
		xxxxx xxxxxxxxx
		xxxxx xxxxxxx
		xxxxx xxxxxxx xxxxxx
	xxxx xxxxxx	xx xxxxxxxx
		xxxxx
	xxxxxxxx xxxxxx	xxxxxxx xx xxxxxxxx
		xxxxx lupínky
		kokos strouhaný
		kokos xxxxxxxxx xxxxxxx
	xxxxxxx xxxxxx	xxxxx
	xxxxx xxxxxxx	xxxxxxx
		xxxxxxxxx
Xxxxxxx	-	xxxxxxxxx nepražené
		neloupané xxxxxxx
		xxxxxxx xxxxxxx
		xxxxxxx xxxxxxx solené
Skořápkové xxxxx x arašídy	pasta (xxxx) xx xxxxxxxxxxxx xxxxx/xxxxxxx
	xxxxxxxx xxxxx skořápkové xxxxx/xxxxxxx
	xxxxx ze xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx/xxxxxxx	xxxxxxxxx
		xxxxxxxxxxx

Xxxxxxx x. 11 x xxxxxxxx x. 397/2021 Xx.

Xxxxxxxxx záporné xxxxxxxxxx odchylky xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx skořápkových xxxxx x arašídů

Hmotnostní rozsah (x)	Xxxxxxxxxx xxxxxxxx (%)
xx 100	- 5
101 xx 250	- 3
251 xx 500	- 2
501 x xxxx	- 1

Xxxxxxx č. 12 x xxxxxxxx x. 397/2021 Sb.

Fyzikální x xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx skořápkových xxxxx x xxxxxxx

Xxxxxxx	Xxxxxxxxxx	Xxxxx vody xxxxxxx (% hmot.)		Cizí xxxxxx xxxxxxx (% xxxx.)
		xxxx xxxxx	xxxxx
xxxxxxx xxxxxx	xx xxxxxxxx	12,0	8,0	4,0
	xxxxx		5,0	1,0
xxxxxxx xxxxxx	xx xxxxxxxx	12,0	7,0	2,0
	xxxxx		6,0	0,25
xxxxxx	xx xxxxxxxx	11,0	7,0	3,0
	xxxxx		6,5	0,25
xxxx xxxxxx	xxxxx		5,0	0,1
	xxxxx xxxxxxx		3,0	0,1
xxxx ořechy	ve xxxxxxxx	12,0	12,0	2,0
	xxxxx	4,5	4,5	1,0
xxxxxxxx xxxxxx	xxxxxxx xx xxxxxxxx	47,0		xxxxxxxxxx xx
	xxxxx xxxxxxxxx		3,0	xxxxxxxxxx se
piniové xxxxxx	xxxxx (xxxxxx)		7.0	0,05
xxxxxxxxxx xxxxxx	xx xxxxxxxx	10.0		2,0
	xxxxx		2,0	0,25
xxxxxxxx xxxxxx	xx skořápce xxxxxxxxx		6,5	0,2
	xx xxxxxxxx xxxxxxx		4,0	0,2
	xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx		4,0	0,2
	xxxxx xxxxxxxxx		6,5	0,2
	xxxxx pražená xxxxxx		4,0	0,1
xxxxxxxx xxxxxx	xxxxx xxxxxxx solená		4,0	0,1
	jádra		5,0	1,15
arašídy	neloupané xxxxxxxxx	9,0		4,0
	xxxxxxxxx pražené	4,0		6,0
	loupané xxxxxxx	4,0	5,0	0,2
	xxxxxxx xxxxxxx solené	4,0	5,0	0,2

Xxxxxxx č. 13 x vyhlášce x. 397/2021 Sb.

Smyslové požadavky xx xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx a xxxxxxx

Xxxxxxx	Xxxxxx	Xxxxx	Xxxx x xxxx	Xxxxxxxx xxxxxxxx (% xxxx.)
Xxxxxxx ořechy x xxxxx xxxxxxxxx xxxxxx	xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxx, xxxxx xxxxx oddělené xx skořápky, vyvinuté, xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxxx škůdci, nežluklá	osemení xxxxxxxxxx, jádro na xxxx bílé xx xxxxxxxxx, xxxxxxx světle xxxxxx xx nahnědlou xxxxxxx	xxxxxxxx, xxxxxxxx olejnatá, xxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxx nahořklá	vady xxxxxxxx 15, xxxx xxxxx 15, x toho 2 xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxx
Xxxxxxx xxxxxx x xxxxx xxxxxxxxx xxxxxx	xxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxx, jádro xxxxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx	xxxxxx xxxxx xx xxxxx hnědá, xxxxxx hnědá xx xxxxxxxxx, xxxxx xx xxxx xxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx; xxxxxxx xxxxx xx xxxx xxxxxx	xxxxxxxx, xxx xxxxxx xxxxx x chuti, xxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxx xxxxx xxxx x xxxx po xxxxxxx	xxxx xxxxxxxx 7, xxxx xxxxx 18, x xxxx 6 xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxx, x toho 3 xxxxxxxx
Xxxxxx xxxxxxxxx x xxxxx xxxxxx	xxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx, xxxxxxx	xxxxx až světle xxxxx, xx lomu xxxx až krémová, xxxxxxx xxxxxx xxxxx	xxxxxxx xxxxxxxx bez xxxxxx xxxxx x xxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxx x vůně po xxxxxxx	xxxx skořápky 8, xxxx xxxxx 15, x toho 3 xxxxxxxx či xxxxxxxxxxx xxxxxx, 4 xxxxxxx
Xxxxxxxxxx xxxxxx x jádra xxxxxxxx	xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxx, ve xxx puklá, xxxxx xxxxxx	xxxxx xx xxxx xxxxxx	xxxxx aromatická, nasládlá xx xxxxx xxxxxxxx, xxxxxxx jádra chuť x xxxx po xxxxxxx	xxxx xxxxxxxx 15, x xxxx nepuklá xxxxxxxx 5, xxxx xxxxx 12, x xxxx 3 žluklých, 2 poškozených xxxxxx
Xxxxx xxxx xxxxxx	xxxxx xxxxx, xxxxx, xxxxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxx xxxxx na xxxx xxxxxxxx	xxxxx na xxxxxxx xxxx, šedavé, žluté xx světle xxxxx, xx xxxx krémové, xxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxx	xxxxx xxxxxxxxxx nasládlá xx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxx x xxxx po xxxxxxx	xxxx xxxxxxxx 7, xxxx xxxxx 12, x xxxx 1 xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxx
Xxxx xxxxxx	xxxxxxxx tvrdá, xxxxxxxxx	xxxxx xxxxxxxxx, na xxxx xxxx xx xxxxx xxxxxxxxx	xxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxx, xxx xxxxx chuti	vady xxxxxxxx 15, xxxx xxxxx 15, x xxxx 2 žluklých xx xxxxxxxxxxx škůdci
Kokosový xxxxx ve xxxxxxxx	xxxxxxxx xxxxxxxx vláknitá, xxxxx xxxxx, x xxxxx xxxxx xxxxxxxx "xxx" - klíčními póry, xx xxxxxxxx xx xx xxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxx měkké xxxxxxx (xxxxxxxxx), po xxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxx tvrdé, xxxxxxxx 1 - 2 xx	xxxxxxxx xxxxx, xxxxxxx xxxx xxxxx, xxx xxxxxxxxx xxxx	xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx, xxxxx, xxx cizích xxxxx x xxxxxxxx	xxxx xxxxxxxx 10, xxxx xxxxxxx 10
Xxxxx strouhaný	strouhaný, xxxxx xxxx jemně xxxxx	xxxx xx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx	xxxxxxxxxxxxxxxx xxx xxxxxxx, xxx cizích xxxxxxx	xxxx xxxxxxx 15
Xxxxx piniových xxxxxx	xxxxx dobře xxxxxxxx, xxxxxxxxxxx	xxxxx xxxx xx xxxxxxxxx	xxxxxxx, xxxxxxxx	xxxx xxxxx 7, x toho 3 xxxxxxxx či xxxxxxxxxxx xxxxxx
Xxxxxxxx xxxxxx	xxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxx vybarvená, xxxxx, xxx mechanického xxxxxxxxx	xxxxxxx, xxxxxx až xxxxx xxxxx	xxxxxxxx, příjemně xxxxxxxx, nasládlá	vady skořápky 7, xxxx jader 15, x xxxx 7 xxxxxxxx
Xxxxxxxxxx xxxxxx	xxxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxxxx, xxxxxxxx	xxxxx xxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx xxxxx xx xxxx xxxxxx xxxxx	xxxxx xxxxxxxx xxxx, xxxxxxx xxxxx xxxx x xxxx xx xxxxxxx	xxxx xxxxxxxx 7, xxxx xxxxx 10, x xxxx 2 xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxx
Xxxxxxx xxxxxx xxxxx	xxxxxxxxxxx škůdci, xxx xxxxxx, nežluklá	světle xxxxx až xxxxxxxx	xxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxx, přirozeně xxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxx
Xxxxxxx ořechy xxxxx	xxxxxxxxxxx xxxxxx, bez xxxxxx, xxxxxxxx	xxxxxx hnědá až xxxxx hnědá	oříšková, bez xxxxxx xxxxx x xxxxx, xxxxxx olejnatá
Mandle xxxxxx	xxxxxxxxxxx škůdci, xxx xxxxxx, nežluklá	bílá až xxxxxxx, pražená, xxxxxx xxxxx	xxxxxxx mandlová, xxx xxxxxx xxxxx, xxxxx xxxxxxx, xxxx x xxxx xx pražení
Mandle xxxxx	xxxxxxxxxxx xxxxxx, bez xxxxxx	xxxxxx xxxxx	xxxxxxx xxxxxxxx xxx cizího pachu x xxxxx
Xxxxxxx	xxxxxxxx čistá, xxxxx, xxxxx xxx xxxxxxx, matné xx xxxxxx xx xxxxxxx	xxxxx xxxxxxxxx, xx xxxx xxxx až mírně xxxxxxxxx	xxxxxxxx, výrazně, xxxxxx, xxx xxxxx chuti	vady xxxxxxxx 11, xxxx xxxxx 12, z xxxx 3 xxxxxxxx
Xxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx	xxxxxxxxxx rozmělněná, x xxxxxxxxxx xxxxxxxx kousky xxxxxxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxx	xxxxxxx podle xxxxxxxxx druhu skořápkových xxxxx x xxxxxxx, xxxxxxxxxx	xxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxx skořápkových xxxxx x xxxxxxx, xxxxxxxx, xxx cizího xxxxx x xxxxx
Xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxx a xxxxxxx	xxxxx dobře xxxxxxxx, xxxxxxxx	xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx	xxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx x arašídů, xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx
Xxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx	xxxxx xxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxx xxxxxx, nežluklá	typická xxxxx použitého xxxxx xxxxxxxxxxxx plodů a xxxxxxx	xxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx plodů x xxxxxxx

Xxxxxxxx: xxxxxxx xx rozumí živý xxxx xxxxx xxxxxxxx xxxx jeho xxxx x xxxxxxxxxxx stadiu xxxxxx xxxxxxxxx.

Xxxxxxx x. 14 x vyhlášce x. 397/2021 Sb.

Členění hub xx xxxxxxx a xxxxxxxxxx

Xxxx	Xxxxxxx	Xxxxxxxxxx
xxxxx	xxxxx	xxxxx volně xxxxxxxx
		xxxxx xxxxxxxxx
	xxxxxxx x xxx	xxxxx xxxxxxxxxxxx
		xxxxx xxxxxx
		xxxxx hluboce xxxxxxxx
	xxxxxxx xxxxxxx z xxx	xxxxxxxxx x xxx
		xxxxx x xxxxxx z xxx
		xxxxxxx xxxxxxxx
		xxxxxxx xxxxxxxxxxx

Xxxxxxx č. 15 x xxxxxxxx č. 397/2021 Xx.

Xxxxxxx hub xx xxxxxxx a xxxxxxxxxx

Xxxxxxx 1

Xxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx hub

1. &xxxx;&xxxx;&xxxx;Xxxxx xxxxxx - Xxxxxxxxxxxx xxxxxxx - jen xxxxx plodnice

2. &xxxx;&xxxx;&xxxx;Xxxxxxx xxxxxxxxx - Lepista xxxxxxxxx

3. &xxxx;&xxxx;&xxxx;Xxxxxxx fialová - Xxxxxxx xxxx

4. &xxxx;&xxxx;&xxxx;Xxxxxxx xxxxxxx - Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx

5. &xxxx;&xxxx;&xxxx;Xxxxxxx xxxxxxx - Calocybe xxxxxxx

6. &xxxx;&xxxx;&xxxx;Xxxxxxx chřapáčová - Xxxxxxxxx xxxxxxx

7. &xxxx;&xxxx;&xxxx;Xxxxx plicní - Xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx

8.    Hlíva xxxxxxxx - Xxxxxxxxx xxxxxxxxx

9.    Hřib xxxxxx - Xxxxxxx reticulatus

10. &xxxx;&xxxx;&xxxx;Xxxx xxxxxxxx - Xxxxxxxxx xxxxxxx

11. &xxxx;&xxxx;&xxxx;Xxxx xxxxx - Imleria xxxxx

12.    Hřib koloděj - Xxxxxxxxxx xxxxxxx

13. &xxxx;&xxxx;&xxxx;Xxxx xxxxx - Xxxxxxxxxx luridiformis

14.    Hřib xxxxxxxx - Xerocomus xxxxxxxxxxxxx

15. &xxxx;&xxxx;&xxxx;Xxxx sametový - Xerocomellus xxxxxxxxx

16. &xxxx;&xxxx;&xxxx;Xxxx smrkový - Xxxxxxx xxxxxx

17.    Klouzek xxxx - Suillus xxxxxxxx - jen xxxxx plodnice

18. &xxxx;&xxxx;&xxxx;Xxxxxxx xxxxxxx - Xxxxxxx xxxxxxx - xxx xxxxx plodnice

19. &xxxx;&xxxx;&xxxx;Xxxxxxx xxxxxx - Xxxxxxx xxxxxx

20.    Klouzek xxxxxx - Suillus xxxxxxxxx

21. &xxxx;&xxxx;&xxxx;Xxxxxxx xxxxxx - Xxxxxxx viscidus - xxx xxxxx plodnice

22. &xxxx;&xxxx;&xxxx;Xxxxxxx xxxxxxx - Xxxxxxx xxxxxxxxxx

23. &xxxx;&xxxx;&xxxx;Xxxxxxx xxxxxx - Suillus xxxxxxxxxx

24. &xxxx;&xxxx;&xxxx;Xxxxx xxxxxxxx - Xxxxxxxxx xxxxxx

25. &xxxx;&xxxx;&xxxx;Xxxxx xxxxxxx - Xxxxxxxx xxxxxxx - xxx xxxxx xxxxxxxx

26. &xxxx;&xxxx;&xxxx;Xxxxx habrový - Xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx - xxx xxxxx plodnice

27. &xxxx;&xxxx;&xxxx;Xxxxx topolový - Xxxxxxxx xxxxxxxxxxx

28. &xxxx;&xxxx;&xxxx;Xxxxxxxxxxx xxxxxxxx - Albatrellus xxxxxx - jen xxxxx xxxxxxxx

29. &xxxx;&xxxx;&xxxx;Xxxxxxxxxxx xxxxxxxx - Albatrellus xxxxxxxxx - xxx xxxxx xxxxxxxx

30.    Křemenáč xxxxxxx - Xxxxxxxx xxxxxxxxxx

31. &xxxx;&xxxx;&xxxx;Xxxxxxxx xxxxxxx - Xxxxxxxx xxxxx

32. &xxxx;&xxxx;&xxxx;Xxxxx xxxxxx - Xxxxxx xxxxxxxxx

33. &xxxx;&xxxx;&xxxx;Xxxxx xxxxxxxxxx - Hydnum xxxxxxxx

34.    Liška bledá - Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx

35. &xxxx;&xxxx;&xxxx;Xxxxx nálevkovitá - Xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx

36. &xxxx;&xxxx;&xxxx;Xxxxx xxxxxx - Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx

37. &xxxx;&xxxx;&xxxx;Xxxxx xxxxx/xxxxxx - Xxxxxxxxx deliciosus

38. &xxxx;&xxxx;&xxxx;Xxxxx xxxxxxx - Xxxxxxxxx xxxxxxxxxx

39. &xxxx;&xxxx;&xxxx;Xxxxxx xxxxxxx - Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx

40.    Sluka xxxxxxxxx - Xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx

41. &xxxx;&xxxx;&xxxx;Xxxx - Morchella - xxxxxxx xxxxx

42. &xxxx;&xxxx;&xxxx;Xxxxxxxx xxxxxxx - Xxxxxxxxx xxxxxxxxx - xxx xxxxx xxxxxxxx

43. &xxxx;&xxxx;&xxxx;Xxxxxxx xxxxxxxxxx - Xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx

44. &xxxx;&xxxx;&xxxx;Xxxxxx xxxxxx - Xxxxxxxxx xxxxxxx

45.    Václavka xxxxxxxx - Xxxxxxxxxx gallica - pouze xxxxxxxxx xxx xxxxx

46.    Václavka xxxxxx - Xxxxxxxxxx xxxxxx - pouze xxxxxxxxx bez xxxxx

47. &xxxx;&xxxx;&xxxx;Xxxxxxxx smrková - Xxxxxxxxxx solidipes - xxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxx

Xxxxxxx 2

Seznam xxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxx xxx xxxxx xxxxxxxxxx zpracování pro xxxxxxxxxxxxx xxxxx

1. &xxxx;&xxxx;&xxxx;Xxxxxxxxx xxxxxxx - Russula xxxxxxxxxxxx

2.    Holubinka černající - Xxxxxxx nigricans

3. &xxxx;&xxxx;&xxxx;Xxxxxxxxx doupňáková - Xxxxxxx xxxxxxxxx

4.    Holubinka xxxxxxx - Xxxxxxx xxxxxxxxx

5.    Holubinka xxxxxxxx - Russula xxxxx

6. &xxxx;&xxxx;&xxxx;Xxxxxxxxx xxxxxxxxx - Xxxxxxx xxxxxxxxxxx

7. &xxxx;&xxxx;&xxxx;Xxxxxxxxx xxxxxxxxxx - Xxxxxxx xxxxxxxxx

8.    Holubinka olivová - Xxxxxxx xxxxxxxx

9. &xxxx;&xxxx;&xxxx;Xxxxxx xxxxxxxx - Xxxxxxxxxx xxxxxxxxx - xxx mladé plodnice

Příloha x. 16 x xxxxxxxx x. 397/2021 Sb.

Členění xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxx na xxxxxxx

Xxxxxxx 1

Xxxxxxx konzumních xxxxxxx na xxxxxxx

Xxxx	Xxxxxxx
xxxxxxxx xxxxxxxx	xxxx
	xxxxxx

Xxxxxxx 2

Členění xxxxxxx x xxxxxxx na xxxxxxx

Xxxx	Xxxxxxx
xxxxxxx z brambor	brambory xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx
	xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx předvařené, xxxxxx nebo jinak xxxxxxxxxxxx
	xxxxxxxx xxxxxxxx sušené
	bramborová xxxxx
	xxxxxxxxxx kaše xxxxxx
	xxxxxxxxxx xxxxxxx smažené
	bramborové hranolky xxxxxxxxxxx*)
	xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx*)
	xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx*)
	xxxxxxxxxx xxxx xxxxxx

*) připouští xx xxxxx dle xxxxxxx xxxxx

Příloha č. 17 x xxxxxxxx x. 397/2021 Sb.

Užití podle xxxxxxx xxxx, přípustný xxxxxx xxx a xxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxx u xxxxxxxxxx xxxxxxx

Xxxxxxx 1

Xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxx

Xxxxx typ	Konzistence	Užití
A	pevná, xxxxxxxxxxx, xxxxxxxx	xx salátů, xxxx xxxxxxx
X	xxxxxxxxx, polomoučná, xxxxxxxxxxx xxxx slabě xxxxxxxxx	xxx přípravu xxxxx xxxxx druhu, xxxx xxxxxxx
X	xxxxx, xxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxx	xxxxxxxxx xxx přípravu xxxx a xxxx

Xxxxxxx 2

Xxxxxxxxx výskyt vad x konzumních xxxxxxx

Xxxxxxxx	Xxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxx xx 4 % xxxxxxxxx	Xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxx xx 6 % xxxxxxxxx
xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx rozprasky, xxxxxxxx, omrzliny, xxxxxx, xxxxxxx, poškození xxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxx	xxx 3,5 mm	nad 5 mm
čerstvé xxxxxxxxx	xxx 3,5 xx	xxx 3,5 xx
xxxxxxx praskliny	-	nad 5 xx
xxxxxx xxx xxxxxxx	-	xxx 5 xx
xxxxxxxxx	xxxxx	xxxxx
xxxxxxx xxxxx	xxxxxxxxx	xxxxxxxxx
xxxxxxx, xxxxxx a jiné xxxxxxx xxxx	xxxxxxxxx	xxxxxxxxx
xxxxxxxxx xxxxx	-	xxxxxx xxxxx xxx 3 xx
xxxxx skvrny xxxxxxxxx xxxxxxx	xxxxxxxxx	-
xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx	xxx 1/4 xxxxxxx	xxx 1/4 xxxxxxx
xxxxxx hlízy	více než 1/8 xxxxxxx nebo xx oloupání x 1 % xxxx x xxxxx 4 % tolerance	více xxx 1/8 xxxxxxx xxxx xx oloupání
suchá xxxxxxx x měkká xxxxxxx	xxx. 1 % x xxxxx 4 % xxxxxxxxx	xxx. 1 % x xxxxx 6 % tolerance
plíseň xxxxxxxx	xxx. 1 % v xxxxx 4 % xxxxxxxxx	xxx. 1 % x xxxxx 6 % xxxxxxxxx
xxxxxxxxxx příměsi (xxxxxxxx x xxxxx xxxxxx, xxxx tělesa)	do 1 % hmotnosti	do 2 % xxxxxxxxx (x toho xxx. 1 % zeminy xxxxxxxx xx hlízách)
jiná xxxxxx xxxx xxxxxx, xxx xx deklarováno	do 2 % xxxxxxxxx	xx 2 % hmotnosti
karanténní xxxxxxx	xxxxxxxxxx se	nepovoluje xx

Xxxxxxxx: xxxxxxx xx rozumí xxxx xxxx xxxxx xxxxxxxx xxxx xxxx xxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx.

Xxxxxxx 3

Xxxxxxxxx odchylky na xxxxxxxx hlíz

Brambory xxxxxxxx	Xxxxxxx xxxxx velikosti xxxx (xx)	% hmotnosti hlíz xxxxxxx
xxxx	xxxxx xxx 28	3
	x xxxx menší xxx 22	0
xxxx "drobné"	menší xxx 17 xxxx xxxxx xxx 28	3
xxxxxx	xxxxx xxx 28	3

Příloha č. 18 x xxxxxxxx č. 397/2021 Xx.

Xxxxxxxxx, chemické x xxxxxxxx xxxxxxxxx xx výrobky x xxxxxxx

	Xxxxxxxxx x chemické xxxxxxxxx	Xxxxxxxx požadavky
brambory konzumní xxxxxx loupané		hlízy xxxxx, xxxx, xxxxxxxxx, průměr xxxxxxxx xxxx xx 30 xx 80 xx, xxxxxx xxxxx xxxxxxx 2 % xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx 6 % xxxxxxxxx, ostatní xxxx xxxxxxx 2 % xxxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxx 10 % xxxxxxxxx
xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx	xxxxx xxxx v xxxxxx xxxxxxx 0,8 % x xxxxxxx 1,4 % xxxxx xxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx 62 % sušina nejméně 87 %	xxxxx xxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxx. xxxxxxxxx, xxxxxxx však 5 % úlomků xx xxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxxxx měkká, nerozvařená, xxxxx podle xxxxxx, xxx cizí xxxxx, xxx xxxxxx xxxx xxxxx xxxxx, nálev xxxx xx mírně xxxxxxxx
xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx	xxxxxx xxxxxxx 87 % číslo xxxxxxxxxxx xxxxxxx 68 %	xxxxxx xxxxx tvaru xxxxxx, plátků, xxxxxxxx, x rozměru xxxxxxx 10 xx, xxx xxxxxx a xxxx, xxxxx žlutá, xxxx. xxxxx šedavá, ojedinělé xxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx, xxx cizí chuti
bramborová xxxxx	xxxxxx xxxxxxx 87 %	xxxxx xxxxxx, xxxxx xx xxxx xx xx xxxxxx, xxxx x xxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxx, bez xxxx příchutě a xxxxx
xxxxxxxxxx kaše xxxxxx	xxxxxx xxxxxxx 87 %	xxxxx xxxxxxxxx, xxxxx, xxxxxxxxx xxxxx xxx cizího xxxxx x xxxxxxxx
xxxxxxxxxx xxxxxxx smažené	sušina nejméně 95 % obsah xxxx xxxxxxx 42 %	plátky xxxxxxx xxxxxx, xxxxxxx, xxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx soli nejvýše 0,5 % xxxxxxxxx, xxxxx vyrovnaná, xxxxxxxxx xxxxxxxx okraje, xxxx xxxxxxxx xxxxx, bez xxxxxx xxxxx x xxxxxxxx, xxxxxxxx 5 % xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx x 5 % xxxxxxxxx xxxxxx xx 20 xx
xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx	xxxxxxx xxxxxxx 76 % xxxxx xxxxxxx mastných xxxxxxx (xxxx xxxxxxxx xxxxxxx) v xxxx xxxxxxx 1,5 % příčný xxx x xxxxxxx xxxxxxx 5 xx	xxxxxxx xxxxx, x xxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxx, x xxxxxx xxxxx xx stejným xxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxxxxxxxxx xxx přílišných xxxxxxxxxxx xxx (xxxxxx, xxxx, xxxxxxx, úlomky), bez xxxxxx xxxxx x xxxxxxxx, xxxxxxxxxxx křehká, xx xxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxx 12 %
bramborové xxxxxx předsmažené	vlhkost xxxxxxx 76 % xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx kyselin (xxxx xxxxxxxx xxxxxxx) x xxxx nejvýše 1,5 % xxxxxx řez o xxxxxxx nejméně 5 xx	xxxxxx brambor xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx řezu, xxx xxxxxx pachů x xxxxxxxx, čisté, xxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxx (xxxxxx, očka, xxxxxxx, xxxxxx), xxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxx 12 %
bramborové xxxxxxx xxxxxxxxxxx	xxxxxx nejméně 30 %, xxxxx xxxx xxxxxxx 3 %	xxxxxxx kulovitého xxxx oválného xxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxx xx povrchu xxxxxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxxx, konzistence xx xxxxxxx xxxxxxx, xxxxxx xxxxx, nemazlavá, xxxx a chuť xx xxxxxxxxxxx těstu, xxxxx slaná, xxx xxxxxx xxxxx x xxxxxxxx
xxxxxxxxxx xxxx xxxxxx	xxxxxx xxxxxxx 25 %	xx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx, xx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx s xxxxxx xxxxxxxxxxx bez xxxxxxx shluků

Xx. XX

Xxxxxxxxx xxxxxxxxxx

1. Xxxxxxxxxxxx xxxxx s xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxx čl. I xxxx 1, 3 až 6, 13, 15, 17 až 22 x 26, xxxxx xxx x přílohu č. 1, x xxxxxxxxxxxxx zeleninu, xxxxxxxxxx xxxxx, houby, xxxxxxxx a xxxxxxx x nich x xxxxxx xxx vyrábět, xxxxxxxxx x xxxxxx xx xxx xxxxx xxxxxxxx x. 397/2021 Xx., xx znění xxxxxxx xxxxx xxxx 1. xxxxx 2026, xx 1. xxxxx 2027.

2. Konzervované xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxx podle čl. I&xxxx;xxxx 1, 3 xx 6, 13, 15, 17 až 22 x 26, pokud xxx o přílohu č. 1, x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxx, xxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxx x xxxx x xxxxxx uvedené xx xxx xxxx xxxxxxxx x souladu x xxxxxxxxx xxxxxxxx x. 397/2021 Xx., ve xxxxx účinném přede xxxx 1. xxxxx 2026, xxxxx být xxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxx.

3. Xxxxxxxxxxxx ovoce xxxxx čl. I xxxx 1, 3 xx 6, 13, 15, 17 až 22 x 26, pokud xxx x přílohu č. 1, xxxxxxx xx xxx xxxx xxxxxxxx xxxxx xxxx 14. června 2026 v xxxxxxx x požadavky vyhlášky x. 397/2021 Xx., xx xxxxx účinném xxxxx xxxx 14. xxxxxx 2026, může xxx prodáváno xx xxxxxxxxx xxxxx.

Xx. II xxxxxx xxxxxxx předpisem x. 358/2025 Xx. x xxxxxxxxx od 1.1.2026 s výjimkou xxxx 3, xxxxx xxxxxx xxxxxxxxx 14.6.2026

Xxxxxxxxx

Xxxxxx xxxxxxx x. 397/2021 Xx. nabyl xxxxxxxxx xxxx 1.1.2022.

Ve xxxxx xxxxxx právního xxxxxxxx jsou xxxxxxxxxx xxxxx a xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx předpisem x.:

358/2025 Sb., kterým se xxxx vyhláška x. 397/2021 Xx., o xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, skořápkové xxxxx, xxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxx x xxxx x xxxxxx

x xxxxxxxxx xx 1.1.2026 x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx 14.6.2026

Xxxxx jednotlivých xxxxxxxx xxxxx jiných xxxxxxxx xxxxxxxx v odkazech xxxx aktualizováno, xxxxx xx xxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxx právního předpisu.

1) Xxxxxxxx Rady 2001/113/ES xx xxx 20. xxxxxxxx 2001 x xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx x lidské xxxxxxxx.

Xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Rady (XX) 2024/1438 ze xxx 14. května 2024, xxxxxx xx mění xxxxxxxx Xxxx 2001/110/ES x medu, 2001/112/XX x xxxxxxxx šťávách x některých xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx k xxxxxx xxxxxxxx, 2001/113/ES x xxxxxxxx džemech, xxxxxxxx a xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx k lidské xxxxxxxx a 2001/114/XX x xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx.

2) Nařízení Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Rady (XX) č. 178/2002 xx xxx 28. xxxxx 2002, xxxxxx xx xxxxxxx obecné zásady x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxx xx Xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx týkající xx bezpečnosti xxxxxxxx, x xxxxxxx znění.

Nařízení Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx a Xxxx (ES) č. 852/2004 xx xxx 29. xxxxx 2004 o xxxxxxx xxxxxxxx, x xxxxxxx znění.

Nařízení Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Xxxx (XX) č. 1308/2013 xx xxx 17. xxxxxxxx 2013, xxxxxx xx xxxxxxx společná xxxxxxxxxx xxxx xx zemědělskými xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx Rady (XXX) x. 922/72, (EHS) x. 234/79, (XX) x. 1037/2001 x (XX) č. 1234/2007, x platném znění.

Nařízení Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx a Xxxx (XX) č. 1169/2011 xx xxx 25. xxxxx 2011 o xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx spotřebitelům, x xxxxx nařízení Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Xxxx (XX) č. 1924/2006 x (XX) x. 1925/2006 a x xxxxxxx směrnice Xxxxxx 87/250/XXX, směrnice Xxxx 90/496/XXX, směrnice Komise 1999/10/XX, xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Rady 2000/13/XX, směrnic Xxxxxx 2002/67/XX x 2008/5/ES x nařízení Komise (XX) x. 608/2004, x xxxxxxx znění.

3) §2 xxxx. 1 xxxx. x) xxxxxxxx x požadavcích xx xxxxxxxx sladidla, xxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxx xxxx, xxxxxxx x xxxxxxxxxx výrobky x xxx.

4) Nařízení Evropského xxxxxxxxxx x Xxxx (XX) č. 1924/2006 ze xxx 20. xxxxxxxx 2006 x výživových x xxxxxxxxxxx tvrzeních xxx označování potravin.

5) §2 písm. x) xxxxxxxx x. 248/2018 Sb., o xxxxxxxxxxx na xxxxxx, xxxxxx xxxx a xxxxxx.

6) §11 xxxx. 1 xxxx. x) xxx 2 zákona x. 61/1997 Sb., x xxxx, xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx.

7) §26 vyhlášky x. 248/2018 Xx.

8) Xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Rady (XX) č. 1169/2011, x xxxxxxx xxxxx.

9) Vyhláška č. 417/2016 Sb., x některých xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx.

10) Nařízení Xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx (XX) 2023/2429 xx xxx 17. srpna 2023, xxxxxx se xxxxxxxx nařízení Evropského xxxxxxxxxx x Xxxx (XX) č. 1308/2013, xxxxx xxx o xxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxx x xxxxx x xxxxxxxx x odvětví xxxxxx, a xxxxxxx xxxxxxxx Xxxxxx (ES) x. 1666/1999 x xxxxxxxxx xxxxxxxx Xxxxxx (XX) x. 543/2011 x prováděcí nařízení Xxxxxx (XX) x. 1333/2011.

11) Xxxxxxxx Evropského xxxxxxxxxx a Xxxx (XX) č. 1333/2008 xx xxx 16. xxxxxxxx 2008 x xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx, v xxxxxxx znění.