Plné znění - 397/2021 Sb.

Vyhláška o požadavcích na konzervované ovoce a konzervovanou zeleninu, skořápkové plody, houby, brambory a výrobky z nich a banány

397/2021 Sb.
 

Vyhláška

Předmět úpravy §1

Vymezení některých pojmů §2

Konzervované a upravené chlazené čerstvé ovoce §3 §4 §5 §6 §7 §8

Konzervovaná a upravená chlazená čerstvá zelenina §9 §10

Skořápkové plody a arašídy §11

Houby §12 §13

Brambory a výrobky z nich §14 §15 §16

Banány §17

Technický předpis §18

Přechodná ustanovení §19

Zrušovací ustanovení §20

Účinnost §21

Příloha č. 1 - Členění konzervovaného a upraveného chlazeného čerstvého ovoce na druhy a skupiny a minimální hmotnostní podíl ovoce v 1 kg potraviny

Příloha č. 2 - Fyzikální a chemické požadavky na jakost konzervovaného a upraveného chlazeného čerstvého ovoce

Příloha č. 3 - Přípustné záporné hmotnostní odchylky spotřebitelského balení konzervovaného a upraveného chlazeného čerstvého ovoce

Příloha č. 4 - Přípustný výskyt cizích příměsí u klevel a povidel

Příloha č. 5 - Smyslové požadavky na jakost konzervovaného a upraveného chlazeného čerstvého ovoce

Příloha č. 6 - Členění konzervované a upravené chlazené čerstvé zeleniny na skupiny a podskupiny

Příloha č. 7 - Fyzikální a chemické požadavky na jakost konzervované zeleniny

Příloha č. 8 - Smyslové požadavky na jakost konzervované a upravené chlazené čerstvé zeleniny

Příloha č. 9 - Přípustné záporné hmotnostní odchylky spotřebitelských balení konzervované a upravené chlazené čerstvé zeleniny a přípustné odchylky od stanovených hmotnostních podílů

Příloha č. 10 - Členění skořápkových plodů a arašídů na skupiny a podskupiny

Příloha č. 11 - Přípustné záporné hmotnostní odchylky spotřebitelského balení skořápkových plodů a arašídů

Příloha č. 12 - Fyzikální a chemické požadavky na jakost skořápkových plodů a arašídů

Příloha č. 13 - Smyslové požadavky na jakost skořápkových plodů a arašídů

Příloha č. 14 - Členění hub na skupiny a podskupiny

Příloha č. 15 - Členění hub na skupiny a podskupiny

Příloha č. 16 - Členění konzumních brambor a výrobků z brambor na skupiny

Příloha č. 17 - Užití podle varných typů, přípustný výskyt vad a přípustné odchylky na velikost hlíz u konzumních brambor

Příloha č. 18 - Fyzikální, chemické a smyslové požadavky na výrobky z brambor

č. 358/2025 Sb. - Čl. II

INFORMACE

397

XXXXXXXX

xx xxx 21. xxxxx 2021

o xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxx xxxxx x konzervovanou zeleninu, xxxxxxxxxx plody, xxxxx, xxxxxxxx a xxxxxxx x nich x xxxxxx
&xxxx;

Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx stanoví xxxxx §18 xxxx. 1 xxxx. x), x), x) x x) xxxxxx x. 110/1997 Xx., x xxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x x xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx zákonů, xx znění xxxxxx x. 119/2000 Xx., xxxxxx x. 306/2000 Xx., xxxxxx x. 146/2002 Xx., zákona x. 131/2003 Xx., xxxxxx č. 274/2003 Xx., xxxxxx č. 316/2004 Xx., zákona x. 120/2008 Xx., xxxxxx č. 139/2014 Xx. x zákona x. 180/2016 Sb., (xxxx xxx "xxxxx"):

§1

Předmět úpravy

Tato vyhláška xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx předpisy Xxxxxxxx xxxx¹⁾, xxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxxx předpisy Xxxxxxxx xxxx²⁾ x xxxxxxxx

x) xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x konzervovaném xxxxx x konzervované xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx, xxxxxxxxxx x výrobcích x xxxx x xxxxxxxx,

x) xxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx xxxxx, xxx, brambor x xxxxxxx x nich x xxxxxx s xxxxxxxx na xxxxxxx x xxxxxxxxxx,

x) pro xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, skořápkových plodů, xxx, xxxxxxx a xxxxxxx x xxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xx jakost vztahující xx x xxxxx x přípustné záporné xxxxxxxxxx odchylky,

d) pro xxxxxxxxxxxx ovoce x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxx x xxxx x xxxxxx

1. xxxxxxxx režimy x relativní xxxxxxx xxxxxxx při uchovávání,

2. xxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xx xxx,

3. xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx požadavky.

§2

Xxxxxxxx některých xxxxx

(1) Xxx účely xxxx xxxxxxxx se xxxxxx

x) xxxxxx xxxx, xxxxxxx, xxxxxx ovoce, xxx xxxxxx hniloby a xxxxxx, obsahující všechny xxxxxxxx xxxxx, ve xxxxxx technologické xxxxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx,

x) xxxxxxxxxxxxx ovocem xxxxxxxxx, jejíž charakteristickou xxxxxx tvoří ovoce x xxxxx byla xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx, x xxxxxxxx ovocného xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxx ovoce,

c) xxxxxxxx ovoce s xxxxxxx xxxx xxx xxxxxx, x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx,

x) xxxxxx xxxxxxxxx (Xxxxx) xxxxxxxxx vyrobená xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx³⁾, xxxx x xxxxxxxxxxx pulpy xxxxxxx xxxx xxxx xxxxx xxxxx, xxxxxxxxx do xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx; xxxxxxx, xxxxx xxxxx xxxxx rebarbory, mrkev, xxxxxx xxxxxxxx, okurky, xxxx, xxxxxxx x xxxxx xxxxxxx xx xxx xxxxxx džemu xxxxxxxxxx (Xxxxx) xxxxxxxxx xx ovoce,

e) xxxxxx xxxxxxxxx (Xxxxx) se xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxx xxxxxxxx (Xxxxx) x xxx, xx tento výrobek xx se xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx x xxxxxxx podmínky xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx⁴⁾; xxxxxxxx tvrzení xx xxxxxxx v xxxxx xxxxxxx,

x) džemem xxxxxxxxx (Xxxxx) speciálním potravina xxxxxxxxx požadavky xxx xxxx xxxxxxxx (Xxxxx) x xxx, xx xxxxx výrobek xxxxxxxx xxxx cukru xxx xxxx xxxxxxxx (Extra) x xxxxxxx xxxx xxxxx xxx xxxx xxxxxxxx (Extra) se xxxxxxxx xxxxxxx cukru,

g) xxxxxx potravina xxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxx, pulpy xxxx xxxxx, xxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxx x xxxxx, xxxxxxx xxxx více xxxxx xxxxx, xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx; xxxxxxx, jedlé xxxxx xxxxx xxxxxxxxx, xxxxx, xxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx, xxxx, xxxxxxx x xxxxx melouny xx xxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xx xxxxx,

x) citrusovou xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxx x xxxxx xxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxx, přivedené xx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx z xxxxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxx xxxxx, dřeně, šťávy, xxxxx xxxxxxxx a xxxx,

x) xxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxx (Extra) xxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxx přírodních xxxxxxxx x xxxxx xxxx xx xxxxx přírodních xxxxxxxx a vodných xxxxxxxx x xxxxxxx xxxx xxxx xxxxx xxxxx, xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxx konzistence; xxxxxxx, xxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxx, mrkev, xxxxxx brambory, xxxxxx, xxxx, melouny a xxxxx melouny xx xxx výrobu rosolu x xxxxxx xxxxxxxxxx (Xxxxx) pokládají xx xxxxx,

x) xxxxxxx potravina xxxxxxxx x xxxxxxx xxxx x xxxxxxx xxxx xxxx xxxxx xxxxx, a xx xxxxxx, xxxxxx xxxx xxxxxxx, s přídavkem xxxxxxxxxx xxxxxxxx nebo xxx přídavku, xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xx xxxx konzistence s xxxxxxx až xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx,

x) xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx nebo xxxx xxxxx xxxxx, x přídavkem xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx, xxxxxxxxx xx xxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxx,

x) xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx z xxxxx xxxxx xxxxx xxx xxxx, xxxxxx, xxxxx, xxxxx, jádřinců xxxxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx, x xxxxxxxxx xxxxxxxx přírodních xxxxxxxx; xxxx xxxx xxxxxxx xxxxx⁵⁾ ze xxxxxxxx xxxxx ovoce xxx xxxxxx pouze x xxxxxxxxxxxxx nezbytném xxxxxxx x množství,

m) xxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx,

x) směsí xxxxxxxx ovoce různé xxxxx xxxxxxxx ovoce, xxx podíl sušeného xxxxx xx nejméně 60 % xxxxxxxxxxxx,

x) xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx přírodních xxxxxxxx,

x) xxxxxx x lihu xxxx ovocnou bowlí xxxxxxxxx x čerstvého xxxxx xxxx xxxxxxx, xxxxxxxx xxxxx, lihem xxxxxxx xxxxxxxxxxx⁶⁾ xxxx xxxxxxxxx, která xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx přírodní xxxxxxxx x xxxxx xxxxxx k aromatizaci,

q) xxxxxxxxx chlazeným xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx celého xxxx xxxxxxxx xxxxx s xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxx ochucujících přísad, xxxxxxxx xx spotřebitelském xxxxx, určená x xxxxxxx xxxxxxx,

x) kaštanovým xxxxxx nebo pyré xxxxxxxxx vyrobená xx xxxxx vody, přírodních xxxxxxxx x kaštanového xxxxxxxx xxxxxxxxx z xxxxx xxxxxxx jedlého Xxxxxxxx sativa,

s) zázvorem xxxxx kořen rostliny xxxxxxx x xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx stavu, xxxxx xxxx xxx xxxxx xxxx xxxxxxxxx x xxxxxx,

x) xxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxx xxxx ovoce, xxxxx xxxxxxx bez xxxx, xxxxxx, jader, xxxxx x jádřinců, xxxxx xx xxxxxxx xxxxxx xxxxx, xxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx, xxx která xxxxxx xxxxxxxxxx na xxxx,

x) xxxxxxx dření xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx jedlých xxxxx ovoce podle xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx, xxxxxx, xxxxx x xxxxx, xxxxx byla xxxxxxxxxx na xxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xx xxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx,

x) xxxxxx extraktem xxxxx vodní xxxxx x ovoce, xxxxx x ohledem xx xxxxxx nutně xxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xx xxxx xxxxxxxxx složky xxxxxxxxx ovoce,

w) banány xxxxx xxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxx Xxxx ssp., s xxxxxxxx xxxxxx plantejnů, xxxxxxxx banánů x xxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx,

x) sterilovaným xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx obalu, xxxxx xX xx vyšší xxx 4,0 a xxx xxxxxxxx ošetření xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xx 121,1 °X xxxx byl xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx, xxx xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx mikroorganismů a xxxxxx xxxx.

(2) Pro xxxxx xxxx xxxxxxxx xx xxxx rozumí

a) xxxxxxxxx celá, xxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxx bez xxxxxx hniloby x xxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx,

x) konzervovanou xxxxxxxxx xxxxxxx, jejichž xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx tvoří xxxxxxxx a xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx, x xxxxxxxx zeleninových xxxxxxxxxxxxxxx nápojů, dresinků, xxxxxxxxx omáček x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx,

x) xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx x nálevem v xxxxxxxxxx uzavřeném obalu, xxxxx xX xx xxxxx xxxx xxxxx 4,0 a xxx xxxxxxxx xxxxxxxx bylo xxxxxxxx xxxxxxxx obsahu xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xx 80 xx 90 ^xX,

x) sterilovanou xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx, jehož xX xx xxxxx xxx 4,0 x při xxxxxxxx ošetření xxxx xxxxxxxx prohřátí obsahu xxxxxxxxxxxxxxxx balení xxxxxxx xx 121,1 ^xX xxxx xxx zvolen xxxxxx xxxxxxxxxx postup, xxx xxxxx k xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx forem xxxxxxxxxxxxxx a xxxxxx xxxx,

x) xxxxxxxxx mléčně xxxxxxxx xxxx kysanou xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx,

x) xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx potravina xxxxx až xxxxxxxx xxxxxxxxxxx x případnými xxxxxxx xxxx hrubšími xxxxxx použitých xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxx a xxxxx xxxxxxxxxxxxxx nebo xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx snížením xxxxxx xxxx, xxxxxxxx xxxx, pasterací, xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx způsobů; xxxxxxx xxxx xxxx zeleninové xxxxx xxxx xxxxxxxxx,

x) xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxx xx kašovité xxxxxxxxxxx s xxxxxxxxxx xxxxxxx nebo xxxxxxxx xxxxxx použitých surovin xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx bez xxxxxx x jader xxxxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx; xxxx nebo xxxxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxx x technologicky xxxxxxxxx xxxxxxx x množství,

h) xxxxxxx zeleninou potravina xxxxxxxxxxxx xxxxxxx bez xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx,

x) zeleninou xxxxxxxxxxx nebo kandovanou xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx zvýšením xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx,

x) xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxx xxxx dělené xxxxxxxx x xxxxxxxxx přidáním xxxxxxxx xxxxxxxxxxx nebo xxxxxxxxxxx xxxx ochucujících xxxxxx, uzavřená ve xxxxxxxxxxxxxxx xxxxx, určená x xxxxxxx xxxxxxx,

x) xxxxxxxxx x xxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxx⁷⁾ xxx, xxx xxxxxxxx koncentrace xxxxxxxx xxxxxx xxxxxx nejméně 4 % xxxxxxxxxx,

x) xxxxxxxxx v soli xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxx,

x) xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx rajčatový xxxxxxx obsahující xxxxxxx 24 % xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx,

x) nekoncentrovaným xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx nejméně 4,2 % refraktometrické xxxxxx xxxxxxx rajčatovou xxxxxxx,

x) xxxxxxxxxx xxxx potravina xxxxxxxx z xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxx x xxxxx xxxx, xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx, popřípadě xxxxx, koření x xxxxxxx přísad xxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx x množství,

p) xxxxxxx xxxxxxxxx vyrobená x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx octa, xxxxx xxxx, popřípadě xxxxxx x dalších přísad xxxxx x technologicky xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx,

x) xxxxxxxxxxxx lupínky xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxx smažením,

r) xxxxxxxxx x oleji xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx.

(3) Xxx účely xxxx xxxxxxxx xx dále xxxxxx

x) xxxxxxxxxxxx plody xxxxx nebo xxxxxx xxxxxx uvedené xxx xxxxxxx x) xx x) x xxxxxxx xxxxx, upražené xxxx xxxxxx,

x) vlašskými ořechy xxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx Xxxxxxx xxxxx X. x xxxx xxxxx,

x) xxxxxxxxx ořechy xxxxx suchých xxxxx xxxxx Corylus xxxxxxxx (X.) x Xxxxxxx xxxxxx (Xxxx.) x xxxxxx xxxxxxx,

x) mandlemi xxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx obecné druhu Xxxxxx xxxxxxxxx - Xxxxxx xxxxxx Prunus xxxxxx (Xxxx.) xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx,

x) kešu xxxxxx semena plodů xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx (L.),

f) xxxx xxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxx Xxxxxxxxxxxx excelsa (X.),

x) xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxx Xxxxx nucifera (X.),

x) xxxxxxxxx oříšky semena xxxxxxxx xxxxx Xxxxx xxxxx (L.), Pinus xxxxxxxxxx, Xxxxx xxxxxxxx, Xxxxx xxxxxxxxxxx, Xxxxx xxxxxxxxxxx, Pinus gerardiana x Pinus xxxxxx,

x) xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxx druhů Xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, Xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, Macadamia xxxxxxxxxx x jejich hybridů,

j) xxxxxxxxxx ořechy xxxxx xxxxx xxxxxxxxx pekanového Xxxxx xxxxxxxxxxxxx (Xxxxxxx.) X. Xxxx,

x) xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxx pravé Pistacia xxxx (L.),

l) jedlými xxxxxxx xxxxx plody xxxxxxxxxxxx xxxxxx Castanea xxxxxx Xxxx.,

x) arašídy xxxx buráky plody xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx Xxxxxxx xxxxxxxx x., Xxxxxxx hypogaea X. x Xxxxxxx xxxxxxxx x.,

x) xxxxxx xxxx xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx plodů xxxx xxxxxxx xxxxx mělněný xxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxx,

x) xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxx x polevě, čokoládě, xxxxxxxx, cukru, xxxxxx xxxx xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx,

x) xxxxxx ze suchých xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxx jemně xxxxx xxxxxxx ze xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxx.

(4) Xxx xxxxx xxxx xxxxxxxx xx xxxx xxxxxx

x) xxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxx,

x) xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx houby xxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxx přirozeném xxxxxx xxxxxxx,

x) houbami xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx,

x) xxxxxxxx houbami xxxxx xxxxxxxx sušením, x xxxxx xxxxx xxxx xxxx xxxxxxx 12 % a xxxxxxxxxx xxxxx xxx xxxx xxxxxxxxxxxxx určitelné,

e) xxxxxxxxxxxxxx houbami xxxxx xxxxxxxx, x xx xxxxxxxxx, xxxxxxxxx nebo xxxxx xxxxxxx způsobem,

f) xxxxxxx zmrazenými xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx -18 ^xX nebo xxxxx, x nichž xxxx xxxxxxxxxx xxxxx hub xxxxxxxxxxxxx určitelné,

g) ostatními xxxxxxx x xxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxxx nebo xxxxxxxx.

(5) Xxx xxxxx xxxx xxxxxxxx se xxxx rozumí

a) xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx Xxxxxxx xxxxxxxxx X.,

x) xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx sklízené xxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx hlíz xx xxxxxx odstranitelnou xxxxxxx xxx xxxxxxx,

x) xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx po xxxxxxxx xxxxx zralosti xxxx s xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxx,

x) odrůdou x xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x průměrnou xxxxxx xxxxx alespoň xxxxxxxxxxx xxxxx, xxx xx průměrná xxxxx xxxxx,

x) varným xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx vlastností xxxxx xxxx brambor xxxxxxxxxx xxxxxxxx, které xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx,

x) xxxxxxx z xxxxxxx výrobky x xxxxxxx konzumních upravené xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, x xx loupáním, konzervací, xxxxxxxx, vařením, drcením xxxx sušením, pro xxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx.

&xxxx;(6) Xxx xxxxx xxxx xxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx organické xxxx xxxxxxxxxxx příměsi, xxxxx xxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxx xxxx xxx xxxx součástí.

Xxxxxxxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx ovoce

§3

(1) Xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xx xxxxx x xxxxxxx xx xxxxxxx v příloze č. 1 x xxxx xxxxxxxx.

(2) Xxxxx xxxxx uvedených x xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx⁸⁾,&xxxx;xxxxxxxx o xxxxxxxxxx xxxxxxx pro xxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxx x xxxxx x xxxxxxxx a xxxxxxx xxxxxx¹⁰⁾,&xxxx;x xxxxxx a xx xxxxxxxx o xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx⁹⁾ xx u xxxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx ovoce xxxxx

x) x názvu xxxxxxx xxxx xxxx xxxxx ovoce x xxxxxxxxx pořadí xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx,

x) x ovoce x xxxx xxxxx xxxxxxxx x procentech objemových,

c) xxxxx skupiny,

d) x xxxxx, džemů xxxxxxxxxx (Xxxxx), xxxxx výběrových (Xxxxx) xxxxxxxxxxx, džemů xxxxxxxxxx (Xxxxx) se xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxxxx marmelád, xxxxxx, xxxxxx xxxxxxxxxx (Xxxxx), xxxxxxxxxxx pyré, xxxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx ovoce x xxxxxxx, xxxxx bylo xxxxxxx xxx xxxxxx 100 x hotového xxxxxxx; xxxxx údaj xx xxxxx ve xxxxxxx xxxxxx xxxx xxxx název výrobku x xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx,

x) u džemů, xxxxx xxxxxxxxxx (Extra), xxxxx xxxxxxxxxx (Extra) xxxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxx (Xxxxx) se xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx, citrusových xxxxxxxx, xxxxxx, rosolů xxxxxxxxxx (Extra), xxxxxxxx xxxxxxxxx a xxxxxxxxxxx xxxx x názvu xxxxxxx xxxxx použitého xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxx v xxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxxx použité xxxxxxxx,

x) x upraveného xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx na xxxxx určeném pro xxxxxxxxxxxx datum použitelnosti x xxxxxxx xxxxxxxxxx.

(3) X xxxxxxx "xxxx", "xxxx výběrový (Xxxxx)", "xxxx xxxxxxxx (Extra) xxxxxxxxx" x "xxxx xxxxxxxx (Xxxxx) xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx", xxx xxxxx "xxxx" xxxxxxxx názvem "xxxxxxxxx". Xxxx první se xxxxxxxxxx xx xxxxxxx "xxxx", "džem xxxxxxxx (Xxxxx)", "xxxx xxxxxxxx (Xxxxx) xxxxxxxxx" x "xxxx výběrový (Xxxxx) xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx" xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxx.

(4) U xxxxxxx podle odstavce 2 xxxx. x) xxxxxxxxxx xx 3 xxxx xxxx druhů xxxxx xxxx xxx xxxx x xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxx "směs xxxxx", xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxx.

(5) Xxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxx vinné xxx xxxxxxx xxxxxx "Xxxxxxx" nebo "Xxxxxxxx".

§4

Xxxxxxxx "rosolová xxxxxxxxx" xxx xxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx neobsahuje žádnou xxxxxxxxxxxx xxxxx citrusových xxxxx, s xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx kůry xxxxxxx.

§5

(1) Xxxxxxxxx množstvím xxxxxxxxxxxxxxxx balení xxxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx ovoce je xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxxx x upraveného xxxxxxxxxx čerstvého xxxxx xxx xxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx přílohy č. 3 x xxxx xxxxxxxx.

(2) Fyzikální x xxxxxxxx xxxxxxxxx na xxxxxx xxxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx čerstvého xxxxx xxxx xxxxxxx x příloze č. 2 x xxxx xxxxxxxx.

(3) Xxxxxxxxx xxxxxx cizích xxxxxxx x xxxxxx x xxxxxxx xx uveden x příloze č. 4 k xxxx xxxxxxxx.

(4) Smyslové xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxx v příloze č. 5 x xxxx xxxxxxxx.

(5) Ovoce x xxxx xxxxxxxx xxxxxxx 13 % xxxxxxxxxx xxxxxxxx etanolu x xxxxxxxx nejméně 18 % xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx.

(6) Xxxxxxxxx xxxxxxxxxx podíl xxxxx v 1 xx xxxxxxxxx xx xxxxxx x příloze č. 1 x této xxxxxxxx.

§6

(1) Xxx výrobě xxxxx, džemu xxxxxxxxxx (Xxxxx), xxxxx výběrového (Xxxxx) xxxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxx (Extra) xx xxxxxxxx xxxxxxx cukru, xxxxxx a xxxxxx xxxxxxxxxx (Extra) xxxxxxxxxx x jiných druhů xxxxx než citrusových xxxxx lze xxxxxxxx xxxxxxx šťávu x xxxxxxxxxxx xxxxx, xxx xxxxxxxxxxxxxx, a xxxx x citrusových plodů.

(2) Xxxx xxxxxxxx (Xxxxx), xxxx xxxxxxxx (Xxxxx) xxxxxxxxx x džem xxxxxxxx (Extra) xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx x xxxxx, xxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxx, xxxxxxx, xxxxxxxxx rybízu xxx xxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx nebo xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx může xxxxxx část xxxxxxxx xxxxxxxxx ovoce.

(3) Džem xxxxxxxx (Xxxxx), xxxx xxxxxxxx (Extra) xxxxxxxxx, xxxx xxxxxxxx (Extra) xx sníženým xxxxxxx xxxxx x xxxx x xxxxxxxxxxx xxxxx xxx vyrábět xxx x xxxxxx plodů xxxxxxx nakrájených na xxxxxxx xxxx xx xxxxxx.

(4) Xxx výrobě xxxxx výběrového (Xxxxx), xxxxx výběrového (Extra) xxxxxxxxxxx a xxxxx xxxxxxxxxx (Extra) se xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx x xxxxxx výběrového (Xxxxx) xxxxx xxxxx xxxxxx, xxxxxx, xxxxx x xxxxxxxxxxxxxx xx xxxxxxx, melouny, xxxxxxx xxxxx, xxxxxx, xxxx, xxxxxx a xxxxxxx x jiným xxxxxx.

(5) Xxx xxxxxx džemu, xxxxx xxxxxxxxxx (Xxxxx), xxxxx xxxxxxxxxx (Xxxxx) xxxxxxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxxx (Extra) xx xxxxxxxx obsahem xxxxx x xxxxx, xxxxx, xxxxx, angreštu, červeného xxxxxx, slív a xxxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxx z xxxxxxxxx xxxxx, xxx koncentrované.

(6) Xxx xxxxxx xxxxx x xxxxxx z xxxxx, xxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxxx rybízu x xxxx lze xxxxxxxx xxxxx x červené xxxx, xxx koncentrovanou.

§7

(1) Xxxxx xxxxx xxx xxxxxx xxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxx (Xxxxx) xxx xxxxxxx xxxxxxx extraktů x xxxxx se xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxx pro výrobu xxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxx vodného xxxxxxxx.

(2) X xxxxx, xxxxx výběrovému (Extra), xxxxx výběrovému (Xxxxx) xxxxxxxxxxx, džemu výběrovému (Xxxxx) se xxxxxxxx xxxxxxx cukru, xxxxxx x xxxxxx výběrovému (Xxxxx) x kdoulí xxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxx Xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx. Ovocnou xxxxx, xxx xxxxxxxxxxxxxx, xxx xxxxxx xxxxx do xxxxx.

(3) X potravinám xxxxx §2 odst. 1 xxxx. x) xx i) x x) xxx xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxx, xxxxxxxx xxxx, ořechy, aromatické xxxxxx, koření, vanilku, xxxxxxx, xxxxxxxxx extrakty x xxx xxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxx a xxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxx xxxxxx x potravinářské xxxxxxxx látky xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxx přídatných xxxxxxx¹¹⁾.

(4) Xxx xxxxxx&xxxx;xxxxxxxxx xxxxxxxxx x rosolové marmelády xxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxx.

(5) Ovocné xxxxxxxx xxxxx §2 odst. 1 xxxx. a) x x) až x) xx xxxxxxxxxxxx

x) xxxxxxxxxx, chlazením xxxx xxxxxxxxx,

x) xxxxxxxxxxx sušením, xxxxxxx xx mrazeného xxxxx nebo

c) xxxxxxxxxxxx xx xxxx xxxxxxxxx xxxxx.

(6) Xxxxxxx x xxxxx určené xxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx (Xxxxx), xxxxx výběrového (Xxxxx) xxxxxxxxxxx a xxxxx výběrového (Extra) xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx mohou xxx xxxxxxxxxx také xxxxxx xxxxxxxxxxxxxx procesy, xxx xx sublimační xxxxxx.

§8

(1) Xxxxxxxxx xxxx xxxx xxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxx.

(2) U xxxxxxx dosahuje xX xxxxxxx xxxxxxx 4,0.

(3) Xxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxx 70 %, x sušených xxxxxxx nejméně 67 %.

(4) Je-li xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx ovoce proslazeného xxxxx xxx 70 %, je xxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx konzervačním procesem.

(5) Xxxxxx xxxxx x xxxxx proslazené xxxxxxxx xx skladuje xxx xxxxxxxxx vlhkosti xxxxxxx xxxxxxx 70 %.

(6) Xxxxxx xxxxx x xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx skladuje x xxxxxxxxxx xxxxxxxx od xxxxx x xxxxxxxxx xxxxx a xxxxxx.

(7) Xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx se xxxxx xx trh xxx xxxxxxxxx xx 0 ^xX do 5 ^xX.

Konzervovaná x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx zelenina

§9

(1) Xxxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx na skupiny x xxxxxxxxxx xx xxxxxxx v příloze č. 6 x této vyhlášce.

(2) Xxxxx xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx informací x xxxxxxxxxxx spotřebitelům, nařízení x xxxxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxx x xxxxx x xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxx, v xxxxxx a xx xxxxxxxx o xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx x xxxxxxxxxxxx x upravené chlazené xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx

x) xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx, pokud xxxx xxxxxxx x xxxxx xxxxxxx,

x) xxxxxxx xxxx xxxxxx,

x) xxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx,

x) x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxx použitelnosti a xxxxxxx xxxxxxxxxx,

x) xxxx, xxx xx jedná x xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx.

(3) Fyzikální x xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx konzervované xxxxxxxx xxxx xxxxxxx x příloze č. 7 x této xxxxxxxx.

(4) Xxxxxxxx xxxxxxxxx xx jakost xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx jsou xxxxxxx x příloze č. 8 x této xxxxxxxx.

(5) Xxxxxxxxx xxxxxxxxx spotřebitelského xxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx čerstvé xxxxxxxx je hmotnost xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx zeleniny bez xxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx 1 přílohy č. 9 x xxxx vyhlášce.

(6) Průměrným xxxxxxxxx stanovených hmotnostních xxxxxx xxxxxxxxxxxx složek xxxxxxxx u xxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx složek xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxx xxx xxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx odchylky xxxxx xxxxxxx 2 přílohy č. 9 x xxxx xxxxxxxx.

§10

(1) Xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx xxx xxxxxxx nejvýše 20 ^xX x xxxxxxxxx xxxxxxxx vzduchu xxxxxxx 70 %.

(2) Xxxxxx xxxxxxxx nebalená xx skladuje při xxxxxxx nejvýše 20 ^xX x xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx 65 %.

(3) Xxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx skladuje x xxxxxxxxxx odděleně xx xxxxx x xxxxxxxxx xxxxx a xxxxxx, x xxxxxxxx sušené x xxxxxxxxxx balené xxxxxxxx x obalu xxxxxxxxxxxxx pronikání xxxxxxxx xxxxxx x xxxxx.

(4) Xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xx uvádí xx trh při xxxxxxxxx xx 0 ^xX do 5 ^xX.

§11

Xxxxxxxxxx xxxxx a xxxxxxx

(1) Xxxxxxx skořápkových xxxxx x arašídů xx xxxxxxx x xxxxxxxxxx xx uvedeno x příloze č. 10 x xxxx vyhlášce.

(2) Kromě xxxxx uvedených v xxxxxxxx o xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx o xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxx o xxxxxxxxxx xxxxxxx pro xxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx, xxxxxxx výrobky x xxxxx x xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxx, x xxxxxx x xx xxxxxxxx x některých xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx x xxxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx xxxxx xxxxx skupiny x xxxxxxxxxx, u xxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx pouze xxxxx xxxxxxxxxx, u xxxxx x mouky xx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxxxx suchých xxxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx xx x názvu xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx x arašídů.

(3) Xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx plodů x xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx skořápkových xxxxx x arašídů xx zohledněním přípustné xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx přílohy č. 11 x xxxx xxxxxxxx.

(4) Fyzikální x chemické požadavky xx jakost xxxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx xxxx xxxxxxx x příloze č. 12 k xxxx xxxxxxxx.

(5) Smyslové požadavky xx jakost skořápkových xxxxx x arašídů xxxx xxxxxxx x příloze č. 13 x této xxxxxxxx.

Xxxxx

§12

(1) Členění xxx xx skupiny x xxxxxxxxxx je uvedeno x příloze č. 14 x xxxx vyhlášce.

(2) Xxxxx xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx x poskytování xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx, nařízení x xxxxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxx x ovoce x xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxx, v xxxxxx x xx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx se xxxxx

x) u skupiny xxxxx xxxxx xxxxx xxx a xxxx xxxxxxxxxxxxx,

x) u xxxxxxx xxxxxxx x xxx x ostatní xxxxxxx x hub xxxxx xxxxxxxxxx x český xxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxx.

(3) Houby xxxxx xxxxxxxx x houby xxxxxxxxx, x výjimkou xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, musí xxx xxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxx na sucho xxxxxxxx, xxx cizích xxxxxxx x nečistot. Xxxxx xxxxxxx být xxxxxxxxx, xxxxxxxx, zapařené xxxx xxxxxxxx vlhké. Xxxxx být xxxxxxxxx xxxxxxx jedním xxxxx, xxxxxxx xxxx xxxx xxx xxxxxx x xxxxxx. Loupání xxxxxxxx xxx xxxx dovoleno x xxxxxxxx xxxxxxx.

(4) X xxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx 3 xx xxxxxxxx xxxxxxxxx xx 10 % xxxxxxx xxxxxx xxxx, xxxxxxx však xxx xxxxxx, x xxxxx xxxxxxxxx plodnic úlomky xxxx požerky xx xxxx místech. Xxxxxxxxxxx xxx xxxx být xxxxxxx 5 %, xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxx houby, xxxxxx chybí více xxx xxxxxxxx klobouku xxxx v xxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxx.

(5) X xxxxxxxx hub xx dovoluje 10 % hmotnosti xxxxxxxxxxxxx. Xxxxxx houby xxxx xxxx xxxxxxxx xxx xxxxxx houby, xxxx xxx xxxxxx xxxxx x xxxxx, xxxx xxxxx odpovídající xxxxxxxxx xxxxx xxxxx x xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxx zapaření.

§13

(1) Xxxxxxx houby xxxxx rostoucí a xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xx skladují a xxxxxxxxxx při xxxxxxxxx xx 0 ^oC xx 10 ^xX; xxx xxxxxxx xx xxx konečnému xxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx.

(2) Sušené houby xx xxxxxxx xx xxx xxxxxx, xxx xxxxxxx xxxxxxx 24 ^xX x relativní xxxxxxxx xxxxxxx 65 %; xxxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxx.

(3) Xxxxxxx xxxxx pěstované xxxxx xxx baleny xxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxx jiné vhodné xxxxx.

(4) X volně xxxxxxxxxx xxx, xxxxxx xxxxx rostoucích xxx xxxxxxxx výlučně x xxxxxxx průmyslovému xxxxxxxxxx xxx potravinářské účely, xxx xx xxx xxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx 1 a 2 přílohy č. 15 x xxxx xxxxxxxx.

Brambory a výrobky x nich

§14

(1) Xxxxxxx xxxxxxxxxx brambor x xxxxxxx x brambor xx xxxxxxx x příloze č. 16 k této xxxxxxxx.

(2) Kromě xxxxx xxxxxxxxx v xxxxxxxx x poskytování informací x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx, x xxxxxx x xx xxxxxxxx x xxxxxxxxx způsobech označování xxxxxxxx xx xxxxx

x) x xxxxxxx konzumních xxxxx xxxxxxx, xxxxxx x země xxxxxx,

x) x brambor konzumních xxxxxxxx xxxxx podle xxxxxxx typu uvedeného x xxxxxxx 1 přílohy č. 17 k xxxx xxxxxxxx; xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx xxxx, xxxxxxxxxx xxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxx,

x) x xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxx označení "xxxxxx",

x) x výrobků z xxxxxxx název xxxxxxx.

§15

(1) Hlízy brambor xxxxxxxxxx musí odpovídat xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxx xxx xxxxxx, xxxx, xxxxx, pevné, růstem xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx, xxx xxxxxxxx povrchové xxxxxxxx, xxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx, xxxx mít xxxxxxxx x uchovatelné xxxxx, xxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx, xxx xxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxx x prašné xxxxxxxxxxxxx, xxxxxxx x xxxxxxxx xxxx, nenamrzlé x prosté xxxxxx xxxxx a xxxxxxxx, xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx.

(2) Hlízy brambor xxxxxxxxxx pozdních xxxx xxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxx slupku, nesmí xxx xxxxxx xxxxx xxx 3 xx x nesmí xxxxxxxxx xxxx, modré xxxx xxxxx xxxxxx pod xxxxxxx xxxxxxxxxx do xxxxxxx dužniny nad 5 xx.

(3) Brambory xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxx příměsi x vadné hlízy xxx rámec přípustných xxxxxxxx uvedených v xxxxxxx 2 přílohy č. 17 x xxxx xxxxxxxx. Xxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx x xxxxxxx 3 přílohy č. 17 k xxxx xxxxxxxx.

(4) Xxxxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxx požadavky xx xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx jsou xxxxxxx v příloze č. 18 x xxxx xxxxxxxx.

(5) Xxxxxxxx hlíz xxxxxxx xxxxxxxxxx raných, xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxx "xxxxxx", musí být 17 xx 28 xx. Xxxxxxxx hlíz xxxxxxxxx brambor konzumních xxxxxx x hlíz xxxxxxx xxxxxxxxxx pozdních xxxxxxxxxx nebo xxxxxxxx xxxxx xxxx být xxxxxxx 28 mm.

(6) Xxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxx xx velikost xxxxxxxxx.

§16

(1) Xxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxx být hlízy xxxxxxx konzumních upravovány xxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx.

(2) Xxxxxx xxxxxxx brambory, xxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxx z xxxxxxx se uvádějí xx xxx xxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxx.

§17

Xxxxxx

(1) Banány se xxxxxxx xx trh xxxx, xxxxxx, čisté, xxxxx xxxxxxxxxxx, typické xxxx x xxxxx, xxxxx až zelenožluté xxxxx, dužnina xx xxxxx, ale xxxxxx. Xxxxx xxx přezrálé, xxxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxx xxxxx x xxxxx plísní xxxx xxxxxxxx, xxx xxxxxx, xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx, bez xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxx xxxxxxxx xxxxxx, xxx xxxxxxxxx xxxxxx, xxx xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx. Kropenatost, xxxxx je xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx, xx xxxxxxxxxx xx xxxx.

(2) U xxxxxx xx dovoluje xxxxxxx 10 % xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx nesplňujících minimální xxxxxxxxx uvedené x xxxxxxxx 1; x xxxxx xxxx xxxxxxxx xxx xxxxxx nejvýše 2 % xxxxxxxx x xxxxxxxx postižených xxxxxxxx xxxx plísní.

(3) Xxxxx xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx o xxxxxxxxxxx informací o xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx, x xxxxxx x xx xxxxxxxx o xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx potravin xx u banánů xxxxx xxxx o xxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxx o xxxxxxxxxx xxxxxxx pro odvětví xxxxx x xxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxx z xxxxx a xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxx.

§18

Technický xxxxxxx

Xxxx vyhláška xxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xx směrnicí Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx a Xxxx (XX) 2015/1535 xx dne 9. xxxx 2015 o xxxxxxx při xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxxxx společnosti.

§19

Xxxxxxxxx xxxxxxxxxx

(1) Xxxxxxxxx xxx xxxxxxx, xxxxxxxxx x uvádět xx xxx xxxxx vyhlášky č. 157/2003 Sb., ve znění xxxxxxx přede dnem xxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx, xx 1. xxxxxxxx 2022.

(2) Xxxxxxxxx xxxxxxx na xxx xxxx xxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxx účinnosti xxxx vyhlášky, xxxxx xxxx v xxxxxxx x xxxxxxxxx č. 157/2003 Sb., xx xxxxx xxxxxxx xxxxx xxxx nabytí xxxxxxxxx této vyhlášky, xxxxx být xxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxx.

§20

Xxxxxxxxx xxxxxxxxxx

Xxxxxxx xx:

1. Xxxxxxxx č. 157/2003 Sb., kterou xx xxxxxxx požadavky xxx xxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, suché xxxxxxxxxx xxxxx, xxxxx, xxxxxxxx a xxxxxxx x xxxx, xxxxx x další xxxxxxx xxxxxx označování.

2. Vyhláška č. 650/2004 Sb., xxxxxx se xxxx xxxxxxxx x. 157/2003 Xx., kterou xx stanoví xxxxxxxxx xxx xxxxxxx ovoce x čerstvou xxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxx a xxxxxxxxxxx zeleninu, suché xxxxxxxxxx xxxxx, houby, xxxxxxxx x výrobky x xxxx, jakož x xxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx.

3. Vyhláška č. 291/2010 Sb., kterou xx xxxx xxxxxxxx č. 157/2003 Xx., kterou xx xxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxx xxxxx, houby, xxxxxxxx x xxxxxxx x xxxx, jakož x xxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx, xx xxxxx vyhlášky č. 650/2004 Sb.

4. Vyhláška č. 153/2013 Sb., kterou xx xxxx vyhláška x. 157/2003 Xx., xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxx ovoce x čerstvou zeleninu, xxxxxxxxxx ovoce x xxxxxxxxxxx zeleninu, suché xxxxxxxxxx xxxxx, xxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxx x xxxx, xxxxx x xxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx, xx xxxxx pozdějších předpisů.

§21

Xxxxxxxx

Xxxx vyhláška xxxxxx xxxxxxxxx xxxx 1. xxxxx 2022.
&xxxx;

Xxxxxxx:

Xxx. Toman, XXx., v. x.

Příloha č. 1 x xxxxxxxx x. 397/2021 Xx.

Xxxxxxx konzervovaného x upraveného xxxxxxxxxx xxxxxxxxx ovoce xx xxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxx x 1 kg xxxxxxxxx

Xxxx	Xxxxxxx	Xxxxxxxxx	Xxxxxxxxx xxxxxxxxxx podíl dřeně xxxx pulpy (v x xx 1 xx xxxxxxxxx)	Xxxxxxxx
Xxxxxxxxxxxx xxxxx	Xxxxx xxxxxxxx (Xxxxx)/Xxxxxxxxx xxxxxxxx (Xxxxx) Xxxxx xxxxxxxx (Xxxxx) xxxxxxxxx/Xxxxxxxxx xxxxxxxx (Xxxxx) speciální Džemy xxxxxxxx (Extra) xx xxxxxxxx obsahem xxxxx/Xxxxxxxxx xxxxxxxx (Xxxxx) xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx	xxxxxxxxx	500
		x xxxxxxxxx rybízu, xxxxxxx, xxxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxx, xxxxxx a šípků	450
		ze xxxxxxx	280
		x xxxx-xxxxxx	290
		x xxxxx xxxxxxx (xxxxxxxx)	100
	Xxxxx/Xxxxxxxxx	xxxxxxxxx	450
		x červeného xxxxxx, jeřabin, xxxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxx, kdoulí x xxxxx	350
		xx zázvoru	180
		z xxxx-xxxxxx	230
		x plodů xxxxxxx (xxxxxxxx)	80
	Xxxxxx xxxxxxxx (Extra)	všeobecně	450
		z xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxx, xxxxxxxxx, černého rybízu, xxxxxx x xxxxx	350
		xx xxxxxxx	180
		x xxxx-xxxxxx	230
		x xxxxx xxxxxxx (xxxxxxxx)	80
	Xxxxxx	xxxxxxxxx	450
		x xxxxxxxxx xxxxxx, jeřabin, xxxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxx, xxxxxx x xxxxx	350
		xx zázvoru	180
		z xxxx-xxxxxx	230
		x xxxxx xxxxxxx (xxxxxxxx)	80
	Xxxxxxxxx xxxxxxxxx	xxxxxxxxx	200	x xxxx xxx. 75 x xxxxxxxxxxxxx x endokarpu
	Povidla	slazená x xxxxxxxxx x xxxxxxx	1700	x xxxxxx xx xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxx, xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxx xx xxxxxxxx meruněk
		slazená x xxxxxxxxx xx xxxxxxx	1700	x xxxxxx je xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxx, xxxxxxxxx xxxxxxx a xxxx xx sušených xxxxxxx
		xxxxxxx x xxxxxxxxx xx švestek x xxxxxx	2200	xxxxx xxxxxx xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx 75 %
		xxxxxxx x xxxxxxxxx x jablek	3000
		slazená x neslazená z xxxxxx a xxxxxx	3200	xxxxx xxxxxx sušiny x xxxxxx nejméně 30 %
	Xxxxxxx	xxxxxxxxx	1500
		x meruněk	730
		z xxxxx	640
	Xxxxxxxxx xxxx		380	xxxxx ovoce xx xxxxxx xxxxxxxxxx krémem
	Ovocný xxxxxxx (pyré)
	Sušené ovoce
	Proslazené xxxxx (kandované xxxxx)
	Xxxxx x lihu (xxxxxx xxxxx)	x xxxxxxxxx xxxxx	220
		xx xxxxxxxxx obalu	450
	Kompot
Upravené xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx	Xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx

Xxxxxxxx: jsou-li xxxxx xxxxx xxxxxxxx, xxxx být xxxxxxxxx xxxxx pro xxxxx xxxxx xxxxx stanovený xxx džemy, xxxxx xxxxxxxx (Xxxxx), xxxxx xxxxxxxx (Xxxxx) xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx (Xxxxx) xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx, rosoly, citrusové xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxx snížen xxxxxx xxxxxxxxx procentuálnímu xxxxxxxx.

Příloha x. 2 x vyhlášce x. 397/2021 Xx.

Xxxxxxxxx x xxxxxxxx požadavky xx xxxxxx xxxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx

Xxxxx, xxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxxx, kaštanový xxxx, xxxxxxx, xxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxx x kompoty

Potravina	Refraktometrická xxxxxx (%)	Xxxxxxxx (xxxx kyselina xxxxxxxxx xxxxxxxxxx) (%)
xxxxx / marmelády	nejméně 60	-
xxxxx xxxxxxxx (Xxxxx) / xxxxxxxxx xxxxxxxx (Xxxxx)	xxxxxxx 60
xxxxx xxxxxxxx (Xxxxx) xxxxxxxxx / Xxxxxxxxx xxxxxxxx (Xxxxx) xxxxxxxxx	42 - 59
xxxxx xxxxxxxx (Extra) se xxxxxxxx xxxxxxx cukru / Marmelády xxxxxxxx (Xxxxx) xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx	xxxxxxx 41
rosoly x rosoly xxxxxxxx (Xxxxx)	xxxxxxx 60
citrusové marmelády	nejméně 60	-
xxxxxxxxx xxxx	xxxxxxx 60	-
klevely	nejméně 38	0,6 - 2,6
xxxxxxx	xxxxxxx 60	0,6 - 2,6
xxxxxx xxxxxxxx	xxxxxxx 29
xxxxxxxxxx xxxxx	xxxxxxx 70	xxxxxxxx se
kompoty	nejvýše 48	0,3 - 2,5

Xxxxxxxx: refraktometrická xxxxxx se xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx xxx 20 °X x xxxxxxxx xxxxxxx s xxxxxxxxx +/- 3 %.

Xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx být xxxxxxx x xxxxx, džemů xxxxxxxxxx (Xxxxx), xxxxx xxxxxxxxxx (Extra) xxxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxx (Extra) xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx, xxxxxx x xxxxxx výběrových (Xxxxx), xxxxxxxxxxx xxxxxxxx a xxxxxxxxxxx krémů xx xxxxxxxxxxx, že cukr xxx x xxxxxx xxxxxxx zcela xxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx.

Xxxx xxxxxxxx (Xxxxx) xx xxxxxxxx obsahem xxxxx x xxxx xxxxxxxx (Xxxxx) speciální xxxxxxxxxxx xxx. xxxxxxxxx názvy xxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx II xxxxxxx X xxxxxxxx Xxxx 2001/113/ES x xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx.

Xxxxxxx č. 3 x xxxxxxxx č. 397/2021 Xx.

Xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx odchylky xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx

Xxxxxxxxxx rozsah (x)	Xxxxxxxxxx xxxxxxxx (%)
do 50	9,0
51 xx 500	6,0
501 xx 1000	5,0
xxx 1000	3,0

Příloha x. 4 x vyhlášce x. 397/2021 Sb.

Přípustný xxxxxx xxxxxx xxxxxxx u xxxxxx x xxxxxxx

Xxxx xxxx xxxxxxx	Xxxxx kusů xxxx xxxxxxx v xxxxxx x hmotnosti (x)
	xx 500	501 - 1000	xxx 1000
xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx (xxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx ovoce xxxxxx částeček listů x ploše xxx 5 xx2, xxxxxx xxxxxx nad 10 xx)	2	3	4
xxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxx xxxxx velikosti xxxxx poloviny pecky (xxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx surovin)	1	2	3
zlomky pecek (xxxxx xxx polovina xxxxx)	2	3	4

Xxxxxxx č. 5 x vyhlášce x. 397/2021 Sb.

Smyslové požadavky xx xxxxxx xxxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx chlazeného xxxxxxxxx xxxxx

Xxxxxxx 1

Xxxxxxx

Xxxxxxxxx

Xxxxxxxxxxx x xxxxxx

xxxxxx

xxxxx xxx xxxx červivosti, bez xxxxxxxxxxx deformací plodů, xxx xxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx, x xxxxxxx x xxxxxxxxx ovoce bez xxxxxx slupek, xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx, xxxxx, x kompotů z xxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxx velikosti, x xxxxxxxx kompotu xxxxx xxxxxxxxxx xxxx, xxxxxxxxxxx xxxxx polotuhá xx xxxxx, x xxxxx xxxxxxxxx, x xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxx, xxxxx xx xx xxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxx x xxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxx až xxxxxxxxxxx, xxx xxxxxx x xxxxxxxxx, x xxxxxxx x loupaného x děleného ovoce xxxxx xxxxxxxx, x xxxxxxx x xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx čirý až xxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxxx

Xxxxxxxxx xxxxxx odchylek xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx kompotu:

a) xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx,

x) xxxxxxx 5 % hmotnostních xxxxx zaschlých, se xxxxxx xxxxxxx x xxxxxx x xxxxxxx x bobulovitého xxxxx,

x) xxxxxxx 5 % xxxxxxxxxxxx plodů xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxx,

x) xxxxxxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxx x xxxxxx x xxxxxxx x xxxxxx révy xxxxx,

x) xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxx povrchové xxxxxxxxxx dužniny u xxxxxxx z xxxxxxxxx xxxxx (xxxxxxx, xxxxx, xxxxxx, xxxxxxxxx, xxxxx),

x) xxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxx x xxxxx u xxxxxxxxxxx xxxxxxx,

x) xxxxx xxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxx,

x) xxxxxxx 10 % xxxxxxxxxxxx plodů xxxxxxxxxxx x kompotu x xxxxxxx x xxxxxx,

x) xxxxxxx 20 % xxxxxxxxxxxx tvary xxxxxxxxxxxx x nejvýše 5 % hmotnostních xxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxx xxxxxxxx,

x) xxxxxxx 300 xx/xx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx kompotu,

k) x xxxxxxx smíšených xxxxx xxxxxxxxx xxxxxx přítomným xxxxxxxx xxxxxx a xxxxxxxxxxxx xxxx po xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx ovoce,

l) xxxxxxxxx xxxx, xxxxxx x xxxxx po mechanickém xxxxxxx xxxxxxx xx 20 % povrchu xxxxx xxxxx v xxxxx,

x) xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx x lesních xxxxx x malin:

Tabulka 2

Xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxx u kompotu x xxxxxxx plodů x malin

Druh xxxx xxxxxxx	Xxxxx kusů cizí xxxxxxx x xxxxxx x xxxxxxxxx (x)
	xx 500	501 - 1000	xxx 1000
xxxxxx x stopky x xxxxxxx x xxxxxxx xxxxx	5	7	10
xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx plodů x xxxxxxx z xxxxx	5	7	10

Xxxxxxx 3

Xxxxxxxx chlazené xxxxxxx xxxxx

Xxxxxxxxx	Xxxxxxxxxxx a xxxxxx	Xxxxx	Xxxx x vůně
upravené xxxxxxxx xxxxxxx ovoce	ovoce bez xxxx červivosti, bez xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx, xxx xxxxxx stopek xxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxx, x peckami xxxx xxx pecek, xxxxxxx xxxx neloupané, xxxx nebo dělené xx xxxxxxxxx stejné xxxx, xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx v xxxxx xxxxxxxxx, xxxx xxxxxxxxxxxx	xxxxxxxxx, xxxxx, xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxx	xxxxxxxxx, odpovídající xxxxxxxx xxxxxx ovoce, xxx xxxxxx xxxxxxxx x pachů

Tabulka 4

Xxxxxx xxxxx

Xxxxxxxxx	Xxxxxxxxxxx x xxxxxx	Xxxxx	Xxxx x xxxx
xxxxxx ovoce	dostatečně xxxxxxxx, xxx xxxxxx xxxxxxxxx škůdci* s xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxx plodů, xxx znečištění xxxxxxx xxxx xxxxxxx	xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx ovoce xxxxxxxx xxx xxxxxx poškození xxxxxxx	xxxxxxx xxx xxxx xxxx ovoce, bez xxxxxx xxxxx x xxxxx

^*&xxxx;Xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxx Xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx XXX:

XXXXX STANDARD XXX-14 (xxxxxx fíky-nulová xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx odchylka pro xxxxxxxxx včetně xxxxxxx xxxxxx 9 - 15 % xxxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxx xxxxx jakosti)

UNECE XXXXXXXX XXX-08 (sušené xxxxx - nulová xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx škůdců 3 - 12 % hmotnosti nebo xxxxx podle xxxxx xxxxxxx)

Xxxxxxx č. 6 x vyhlášce č. 397/2021 Sb.

Členění konzervované x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx na xxxxxxx a xxxxxxxxxx

Xxxx	Xxxxxxx	Xxxxxxxxxx
xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx	xxxxxxxxxxx xxxxxxxx
	xxxxxxxxxxx xxxxxxxx
	xxxxxx xxxxxxx (xxxxxx) zelenina
	zeleninový xxxxxxx
	xxxxxxxxxx xxxx
	xxxxxx zelenina
	proslazená (xxxxxxxxx) xxxxxxxx
	xxxxxxxx x xxxx
	xxxxxxxx v xxxx
	xxxxxxxxx xxxxxxx	xxxxxxxxxxxxx
		xxxxxxxxxxxxxxx
	xxxxxxxxx xxxx
	xxxxx	Xxxxx, Extra, Xxxxxxx
	xxxxxxxxxx xxxxxxx
	xxxxxxxx x xxxxx
	xxxxxxx*
xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx	xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx

^*&xxxx;Xxxxxxxxx: xxxxxxxx konzervovaná xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx.

Xxxxxxx x. 7 x xxxxxxxx x. 397/2021 Xx.

Xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx konzervované xxxxxxxx

X) Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx výrobky xxxxxx

1. Xxxxx není xx skupině xxxxxxx xxxxx, xxxxx znečišťujících xxxxxxxxxxx příměsí pocházejících x půdy x xxxxxxxxxxxxxx zeleninových výrobků xxxxxxxxx xxxx xxxxxxx 0,08 %.

2. Xxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxx konzervovaných xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx nejvýše 1,5 %.

X) Sterilovaná x xxxxxxxxxxx zelenina

1. Xxxxxxxx xxxxxxx, určená xxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxx ve xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xx xxxxxxx 2 %.

2. Xxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxx hrášek obsahuje xxxxxxx 1,5 % xxxx.

X) Xxxxxx xxxxxxx (xxxxxx) xxxxxxxx

1. xX xxxxxx xxxxxx zeleniny xxxxxxxx hodnoty xxxxxxx 4,1.

2. Xxxxxx xxxxxxx (xxxxxx) xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx 0,8 % xxxxxxxx mléčné, xxxxxxx 0,6 % xxxxxxxx xxxxxxx a xxxxxxx 1,5 % etanolu. Xxxx xxxxxxx xxx xxxxxxx mléčně kvašené (xxxxxx) xxxxxxxxxxx ve xxxxxxxxxxxxxxx obalu, kde xxx použit xxxx xxx xxxxxxx nálev.

3. Xxxxxx xxxxxxx (kysaná) xxxxxxxx xxxxx obsahovat xxx xxxxxxxxx xxxxxx (xxxx) ani jiný xxx xxxxxxxxx xxxxx (xxxxxxxxxxxxxxx).

4. Xxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxx kysané xxxx xxxxxxxx xxxxxxx 2,2 % soli.

D) xxxxxxx

X) Xxxxxx xxxxxxxx

1. Xxxxxx xxx obsahuje xxxxxxx 12 % vody.

2. Xxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx 14 % xxxx.

3. Xxxxxxx sušená xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx směsí obsahuje xxxxxxx 13 % xxxx.

4. Xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx mleté xxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx 0,3 % hmotnostních xxxxx (tj. xxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxxxxx v xxxxx 10% xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx).

X) Zeleninové xxxxxxxx xxxxxx

1. Xxxxxxxxxx protlaky xxxxxxxxxxx a konzervované přidáním xxxxxxxxxxxxx prostředku xxxxxxxx xxxxxxx 7 % xxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx.

2. Xxxxxxxxxx protlaky xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxx 32 % xxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxx obsah soli xxxxx xxxxxxxxx 28 %, u česnekového xxxxxxxx 55 %.

G) Xxxxxxxxx xxxxxxxx

1. Xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx vodou xx xxxxxx o xxxxxxxxxxx 8 % xxxxxxxxxxxx nesmí obsahovat xxxx jak 60 xx/xx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx.

2. Xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx obsahují xxxxxxx 24 % xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx vnesené xxxxxxxxxx xxxxxxxxx.

3. Rajčatové xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx nejméně 4,2 % xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx.

X) Xxxxxx x xxxxxxxxx pyré

1. Rajčatová xxxx obsahují xxxxxxx 8 % refraktometrické xxxxxx xxxxxxx rajčatovou xxxxxxxxx.

2. X xxxxxx xxxx refraktometrická xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx 7 %.

3. X xxxxxx xxxxxxxxxx Xxxxx, Xxxxx, Xxxxxxx xxxx xxxxxxx 10 % refraktometrické sušiny xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx vnesená xxxxxxxxxx xxxxxxxxx.

Xxxxxxx 1

	Xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx	Xxxxxxxxx protlaky xxxxxxxxxxxxxxx	Xxxxxxxxx pyré	Kečupy	Kečupy "Xxxxx", "Xxxxx", "Speciál"
refraktometrická xxxxxx	xxxxxxx 24,0	xxxxxxx 4,2	8,0-24,0	nejméně 12,0	nejméně 30,0
xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxx (%)	Xxxxxxxxxxx xx	Xxxxxxxxxxx se	Nestanovuje xx	Xxxxxxx 2,2	Nejvýše 2,2
obsah xxxx (%)	Xxxxxxx 10,0*)	Xxxxxxxxxxx xx	Xxxxxxx 10,0*)	Xxxxxxx 3,5	Xxxxxxx 3,5
xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx kyselina xxxxxx (%)	Xxxxxxx 0,2	Xxxxxxxxxxx xx	Xxxxxxx 0,2	Xxxxxxxxxxx se	Nestanovuje xx

*) Xxxxx xxxx xxxx xxx zjištěn xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx.

Příloha č. 8 x vyhlášce x. 397/2021 Xx.

Xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx zeleniny

Tabulka 1

Potravina	Konzistence x vzhled
sterilovaná zelenina xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx	xxxxxxxx xxxxxx, x xxxxxxxxxxx xxxxxxx a xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx x 20 % xxxx, xxxxxxxxxx vyrovnaná, x xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx 20 % xxxx, xxxxxxxx, xxx xxxxxxx a xxxxxxx skvrn, konzistence xxxxx až polotuhá, xxxxxxxxxxxx zpracované xxxxxxxx, xxxxxxxxxxx, bez xxxxx x jejich xxxxx, xxx xxxxxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxx, xxx xxxxxx příměsí rostlinného xxxxxx vyjma koření, xxxxxx xxxxxx, xxx-xx x zeleninu xxxxxxxx, xxxxx xxxx, xxxxxxxxxxx xx mírně zakalený x uvolněnými xxxxxxxxx xxxxxxx
xxxxxxxxxxx zelenina xxxxxx x xxxxx všeobecně pasterovaná xxxxxxxx dělená x xxxxx xxxxxxxxx	xxxxxxxx zdravá, xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, s xxxxxxxxxxx xxxxxxx a xxxxxxxxxxx poškozením nejvýše x 20 % xxxxxx xxxxx, tvar xxxx pravidelný, xxxxxxxxxx xxxxxxxxx, řezy xxxxxxxxxxxx, xxx nejvýše 5 % hmotnostních, x xxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx nejsou na xxxxxx, x xxxxxxxx xx směsi xxxxxx xxxxxx xxxxxx xx 1,5 xx nejvýše 5 %, u xxxxxxxxxxxxx xxxx xxxx x síle xx 5 mm, xxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxxx, xxx řezů xxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxx, x xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx výskyt xxxxx x xxxxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx 2 %, x směsí xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx 50 % řezů xxxxxxx xxxxxxx, hrášek x xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxxx kopru xxxxxxx 1 xx xxxxxx, xxx semen x cizích xxxxxxx, x xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx buď xxxxxxxxxx xxxx vrstvené xxxx xxxxxxxx, ve xxxxxxx xxxxxxxxx řezů xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, &xxxx;xxxxxxxxxxxx &xxxx;xxxxxxx konzervování, xxxxx xxxx až mírně xxxxxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxx nebo xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx protlakem
okurky xxxxxxxxxxx xxxxxx pasterované	viz všeobecné xxxxxxxxx výše, xxxxxx xxx dutin, xxx xxxxxxxx x svraštělých xxxxx, nejméně 80 % xxxxxx x xxxxx xx deklarovanou xxxxx nebo xxxxxx xxxxx, průměr nejdelší xxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxx okurky nejmenší x xxxx xxx 50 %, x xxxxxxxxxx řezů příčných xxxxxxx 80 % xxxxxxxxxxxx xx stejné xxxxxxxxx, průměr xxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxxx o xxxx xxx 50 %, xxxxxxxxxxx pevná, xxxxxx, xxxxxxx, u xxxx xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx x 5 % xxxx xxxxxx xxxxx
xxxxxxxxxxx hrášek pasterovaný xxxxxx	xxxx x xxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxxxx, x xxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx 80 % xxxxxxxxxxxx deklarované xxxxxxxxx xxxx menší, xxx xxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx chorobami, x xxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxx xxxxxxxxxxxx příměsí xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxxx měkká xx křehká, v xxxxx konzistence xxxxxxxxx, xxxxx xxxxx zakalený x xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx škrobů x xxxxxxxx
xxxxxxxxxxx fazolové xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx	xxxxxxxx lusky xxxxxxxx*), nezakřivené, xxxxxxx, xxxxxx x mléčné xxxxxxxx, xxx stop xxxxxxxxxx, xxx mechanického xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxx, x odstraněnými špičkami x xxxxxxxx, xxx xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxxxxxxx endokarpu, xxxxxxx xxxxxxxxx a xxx xxxxxxx x xxxxxxx xxxxx, bez cizích xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxx nebo příčně xxxxxx, x xxxxx xxxxxxxxxx vyrovnané, xxx xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx pevná xx xxxxx, nejvýše 10 % lusků xxxxxxxxxxx (x toho xxxxxxx jedna polovina xxxx tvořit poškození xxxxxxxxx a xxxxxx) x nejvýše 5 % lusků xxxxxxxxxx, xxxxx čirý xx xxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx x 2 % xxxxxxx podílu xxxxx
xxxxxx xxxxxxxxx	xxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx, homogenní, xxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx přísad (zeleniny), xxx zbytků slupek, xxxxx a xxxxxx xxxxx rajčat, xxx xxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxx z xxxxxx
xxxxxxxxx xxxx a koncentrované xxxxxxxxx protlaky	kašovitá, xxxxxxxxx, xxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx (xxxxxxxx) xxx xxxxxx xxxxxx, xxxxx x xxxxxx xxxxx xxxxxx, xxx černých částic x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx pocházejících z xxxxxx
xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx	xxxxxxxx xxxxx, xxx xxxx xxxxxxxxx, xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxx xxxxxxxxxxx a anorganických xxxxxxxxxxxx příměsí, xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx, krouhaná, xxxxxxx, xxxxxxxxxx, strouhaná, xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxx xxxxxxxxx

*) Xx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx jsou považovány xxxxxx xxxxx, xxxxx xxxx x nejširším xxxxx průměr nejméně 3 xx.

Xxxxxxx 2

Xxxxxx xxxxxxxx

Xxxxxxxxx	Xxxxxxxxxxx x vzhled	Barva	Chuť x xxxx
xxxxxx zelenina	dostatečně xxxxxxxx, xxx xxxxxx xxxxxxxxx škůdci x xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx x nevyzrálých xxxxx rostlin, xxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxx	xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx	xxxxxxx xxx xxxx druh xxxxxx xxxxxxxx, xxx xxxxxx xxxxx x xxxxx

Xxxxxxx 3

Xxxxxxxx xxxxxxxx od xxxxxxxxxx požadavků xx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx

Xxxxx odchylky (xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xx vzorku 20 xxxxxx)	Xxxxxxxxx xxxxx výskytu xxxxxxxx (x xxxxxx)
xxxxxx xxxxxxxxx	7
xxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxx	7
xxxxxxxxx vady	3
mechanické xxxxxxxxx	2
xxxxxx stopek	3
nevhodná xxxxxxxxxxx	1
xxxxxxxx xxxxx	1
xxxxxx	1
xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx	7

Xxxxxxx 4

Xxxxxxxx xxxxxxxx xx smyslových xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx x pasterovaný xxxxxx

Xxxxx xxxxxxxx	Xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx (% xxxx.)
xxxxxxx xxxxxxxx (xxxxxx) xxxx	2
xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxx	5
xxxxx, xxxxxxxxx, xxxxx skvrnitá, xxxxxxxxx, xxxxxxx zrna	1
úlomky, xxxxxx xxxxx x xxxxxxx xxxxxx, xxxx	12
xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx	0,5 (xx xxxx xxx 12 cm2 xxxxxx)

Xxxxxxx 5

Xxxxxxxxx xxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx fazolových xxxxx

Xxxx cizí příměsi	Počet xxxx xxxx xxxxxxx x xxxxxx x xxxxxxxxx (g)
	do 500	501 - 1000	xxx 1000
xxxx xxxxxxxxx materiál	5	5	10
neodstopkované xxxxx xxxx lusky	10	15	25

Příloha x. 9 x xxxxxxxx x. 397/2021 Sb.

Přípustné záporné xxxxxxxxxx xxxxxxxx spotřebitelských xxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxx chlazené xxxxxxx xxxxxxxx x přípustné xxxxxxxx od stanovených xxxxxxxxxxxx xxxxxx

Xxxxxxx 1

Xxxxxxxxx xxxxxxx hmotnostní xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx konzervované x upravené xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx

Xxxxxxxxxx xxxxxx (x)	Xxxxxxxxxx xxxxxxxx (%)
xx 50	9,0
51 xx 500	6,0
501 xx 1000	5,0
nad 1000	3,0

Tabulka 2

Xxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx hmotnostních podílů xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxx

Xxxxxx (% xxxx.)	Xxxxxxxxx xxxxxxxx (%)
xx 3,0 xx 5,0	od - 2,0 xx + 2,0
xx 5,0 xx 10,0	xx - 4,0 do + 4,0
xx 10,0 do 15,0	xx - 7,0 xx + 7,0
xxx 15,0	xx - 10,0 xx + 10,0

Xxxxxxx č. 10 x vyhlášce x. 397/2021 Xx.

Xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx x arašídů xx xxxxxxx a xxxxxxxxxx

Xxxx	Xxxxxxx	Xxxxxxxxxx
Xxxxxxxxxx plody	vlašské xxxxxx	xx xxxxxxxx
		xxxxx
		xxxxx xxxxx
	xxxxxxx ořechy	ve xxxxxxxx
		xxxxx
		xxxxx xxxxxxx
		xxxxx xxxxx
	xxxxxx	xx xxxxxxxx
		xxxxx neloupaná
		jádra xxxxxxx
		xxxxx xxxxxxx
		xxxxx xxxxxx
		xxxxx mletá
		jádra xxxxxx
		xxxxx xxxxxxx xxxxxx
	xxxx xxxxxx	xxxxx xxxxxxxxx
		xxxxx xxxxxxx
		xxxxx xxxxxxx xxxxxx
	xxxxxxxxxx ořechy	ve xxxxxxxx
		xxxxx xxxxxxxxx
		xxxxx pražená
		jádra xxxxxxx xxxxxx
	xxxxxxxx xxxxxx	xx xxxxxxxx
		xxxxx
	xxxxxxxx	xx skořápce
		ve xxxxxxxx xxxxxxx
		xxxxx nepražená
		jádra xxxxxxx
		xxxxx xxxxxxx xxxxxx
	xxxx xxxxxx	xx xxxxxxxx
		xxxxx
	xxxxxxxx xxxxxx	xxxxxxx xx xxxxxxxx
		xxxxx lupínky
		kokos strouhaný
		kokos xxxxxxxxx xxxxxxx
	xxxxxxx xxxxxx	xxxxx
	xxxxx xxxxxxx	xxxxxxx
		xxxxxxxxx
Xxxxxxx	-	xxxxxxxxx xxxxxxxxx
		xxxxxxxxx pražené
		loupané xxxxxxx
		xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx
Xxxxxxxxxx xxxxx a xxxxxxx	xxxxx (xxxx) ze skořápkových xxxxx/xxxxxxx
	xxxxxxxx xxxxx skořápkové xxxxx/xxxxxxx
	xxxxx xx suchých xxxxxxxxxxxx plodů/arašídů	odtučněná
		neodtučněná

Xxxxxxx x. 11 x xxxxxxxx č. 397/2021 Xx.

Xxxxxxxxx záporné xxxxxxxxxx odchylky xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx x arašídů

Hmotnostní xxxxxx (x)	Xxxxxxxxxx xxxxxxxx (%)
do 100	- 5
101 xx 250	- 3
251 xx 500	- 2
501 x xxxx	- 1

Xxxxxxx x. 12 x xxxxxxxx x. 397/2021 Xx.

Xxxxxxxxx a xxxxxxxx požadavky xx xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx

Xxxxxxx	Xxxxxxxxxx	Xxxxx xxxx xxxxxxx (% xxxx.)		Xxxx xxxxxx xxxxxxx (% xxxx.)
		xxxx xxxxx	xxxxx
xxxxxxx xxxxxx	xx xxxxxxxx	12,0	8,0	4,0
	xxxxx		5,0	1,0
xxxxxxx xxxxxx	xx xxxxxxxx	12,0	7,0	2,0
	xxxxx		6,0	0,25
xxxxxx	xx xxxxxxxx	11,0	7,0	3,0
	xxxxx		6,5	0,25
xxxx ořechy	jádra		5,0	0,1
	jádra xxxxxxx		3,0	0,1
xxxx ořechy	ve xxxxxxxx	12,0	12,0	2,0
	xxxxx	4,5	4,5	1,0
xxxxxxxx xxxxxx	xxxxxxx ve skořápce	47,0		nedovoluje xx
	xxxxx strouhaný		3,0	nedovoluje xx
xxxxxxx xxxxxx	xxxxx (semena)		7.0	0,05
makadamové ořechy	ve xxxxxxxx	10.0		2,0
	xxxxx		2,0	0,25
xxxxxxxx xxxxxx	xx skořápce xxxxxxxxx		6,5	0,2
	xx xxxxxxxx xxxxxxx		4,0	0,2
	xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx		4,0	0,2
	xxxxx xxxxxxxxx		6,5	0,2
	xxxxx xxxxxxx xxxxxx		4,0	0,1
xxxxxxxx xxxxxx	xxxxx xxxxxxx solená		4,0	0,1
	jádra		5,0	1,15
arašídy	neloupané xxxxxxxxx	9,0		4,0
	xxxxxxxxx xxxxxxx	4,0		6,0
	xxxxxxx xxxxxxx	4,0	5,0	0,2
	xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx	4,0	5,0	0,2

Xxxxxxx x. 13 x xxxxxxxx č. 397/2021 Xx.

Xxxxxxxx požadavky xx xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx a xxxxxxx

Xxxxxxx	Xxxxxx	Xxxxx	Xxxx x xxxx	Xxxxxxxx xxxxxxxx (% xxxx.)
Xxxxxxx xxxxxx x xxxxx xxxxxxxxx xxxxxx	xxxxxxxx dobře xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxx, xxxxx xxxxx xxxxxxxx xx skořápky, xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxx skořápku, xxxxxxxxxxx škůdci, nežluklá	osemení xxxxxxxxxx, xxxxx xx xxxx xxxx xx xxxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxx	xxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxx	xxxx skořápky 15, xxxx xxxxx 15, x xxxx 2 žluklých či xxxxxxxxxxx xxxxxx
Xxxxxxx ořechy x jádra xxxxxxxxx xxxxxx	xxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxx, jádro xxxxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx	xxxxxx xxxxx xx xxxxx xxxxx, xxxxxx xxxxx až xxxxxxxxx, xxxxx na xxxx xxxx x xxxxxxxxxx odstínem; xxxxxxx xxxxx xx xxxx xxxxxx	xxxxxxxx, bez xxxxxx xxxxx x xxxxx, xxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxx xxxxx xxxx x xxxx po pražení	vady xxxxxxxx 7, xxxx xxxxx 18, x xxxx 6 žluklých xx poškozených škůdci, x xxxx 3 xxxxxxxx
Xxxxxx neloupané x xxxxx mandlí	skořápka xxxxx, xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx, xxxxxxx	xxxxx xx světle xxxxx, na xxxx xxxx xx xxxxxxx, xxxxxxx světle xxxxx	xxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxx a xxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxx x xxxx xx xxxxxxx	xxxx xxxxxxxx 8, xxxx jader 15, x xxxx 3 xxxxxxxx či xxxxxxxxxxx xxxxxx, 4 xxxxxxx
Xxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxx xxxxxxxx	xxxxxxxx xxxxxxxxxx vybarvená xxx xxxxx, ve xxx puklá, xxxxx xxxxxx	xxxxx na xxxx xxxxxx	xxxxx xxxxxxxxxx, nasládlá xx xxxxx nahořklá, xxxxxxx jádra xxxx x vůně xx xxxxxxx	xxxx skořápky 15, x xxxx xxxxxxx xxxxxxxx 5, xxxx xxxxx 12, z xxxx 3 žluklých, 2 xxxxxxxxxxx xxxxxx
Xxxxx xxxx oříšků	jádra xxxxx, xxxxx, xxxxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxx xxxxx xx xxxx xxxxxxxx	xxxxx na xxxxxxx xxxx, xxxxxx, xxxxx xx světle xxxxx, xx xxxx xxxxxxx, xxxxxxx jádra xxxxxx xxxxx	xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx slabě nahořklá xxxxxxx xxxx x xxxx xx xxxxxxx	xxxx xxxxxxxx 7, xxxx xxxxx 12, x xxxx 1 žluklých xx poškozených xxxxxx
Xxxx xxxxxx	xxxxxxxx xxxxx, svraštělá	jádro xxxxxxxxx, na lomu xxxx až mírně xxxxxxxxx	xxxxxxxx, výrazně tuková, xxx xxxxx xxxxx	xxxx xxxxxxxx 15, xxxx xxxxx 15, z xxxx 2 xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx škůdci
Kokosový xxxxx ve xxxxxxxx	xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx, velmi xxxxx, s xxxxx xxxxx xxxxxxxx "xxx" - xxxxxxxx xxxx, xx xxxxxxxx xx xx xxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxx (endosperm), xx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx, xxxxxxxx 1 - 2 xx	xxxxxxxx xxxxx, xxxxxxx xxxx xxxxx, xxx xxxxxxxxx xxxx	xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx nasládlá, jemná, xxx cizích pachů x xxxxxxxx	xxxx xxxxxxxx 10, vady xxxxxxx 10
Xxxxx xxxxxxxxx	xxxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxx xxxxx	xxxx xx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx	xxxxxxxxxxxxxxxx pro xxxxxxx, xxx cizích pachutí	vady xxxxxxx 15
Xxxxx xxxxxxxxx xxxxxx	xxxxx xxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxxx	xxxxx xxxx xx xxxxxxxxx	xxxxxxx, xxxxxxxx	xxxx jader 7, x xxxx 3 žluklých či xxxxxxxxxxx xxxxxx
Xxxxxxxx xxxxxx	xxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxx vybarvená, xxxxx, bez mechanického xxxxxxxxx	xxxxxxx, xxxxxx xx xxxxx xxxxx	xxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxx, nasládlá	vady xxxxxxxx 7, vady jader 15, z xxxx 7 xxxxxxxx
Xxxxxxxxxx xxxxxx	xxxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxxxx, xxxxxxxx	xxxxx xxxxxx krémové, xxxxxxx jádra na xxxx xxxxxx xxxxx	xxxxx xxxxxxxx xxxx, xxxxxxx xxxxx chuť x xxxx xx xxxxxxx	xxxx xxxxxxxx 7, vady xxxxx 10, z xxxx 2 žluklých xx poškozených xxxxxx
Xxxxxxx xxxxxx mleté	nepoškozené xxxxxx, xxx xxxxxx, xxxxxxxx	xxxxxx xxxxx až nahnědlá	ořechová, xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxx až xxxxx xxxxxxxx
Xxxxxxx xxxxxx xxxxx	xxxxxxxxxxx xxxxxx, bez plísní, xxxxxxxx	xxxxxx xxxxx až xxxxx xxxxx	xxxxxxxx, xxx xxxxxx xxxxx a xxxxx, xxxxxx olejnatá
Mandle xxxxxx	xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxx xxxxxx, xxxxxxxx	xxxx xx xxxxxxx, pražená, xxxxxx xxxxx	xxxxxxx xxxxxxxx, xxx xxxxxx pachu, xxxxx xxxxxxx, chuť x xxxx po xxxxxxx
Xxxxxx xxxxx	xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxx xxxxxx	xxxxxx xxxxx	xxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxx pachu x xxxxx
Xxxxxxx	xxxxxxxx čistá, xxxxx, xxxxx xxx xxxxxxx, xxxxx xx xxxxxx xx xxxxxxx	xxxxx xxxxxxxxx, na xxxx xxxx xx mírně xxxxxxxxx	xxxxxxxx, xxxxxxx, tuková, xxx hořké xxxxx	xxxx xxxxxxxx 11, xxxx xxxxx 12, x xxxx 3 xxxxxxxx
Xxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx	xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, s xxxxxxxxxx xxxxxxxx kousky xxxxxxxxxxxx xxxxx dle xxxxxxxxxx xxxxxxx	xxxxxxx podle xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx a arašídů, xxxxxxxxxx	xxxxxxx xxx použitého xxxxx skořápkových xxxxx x xxxxxxx, xxxxxxxx, xxx xxxxxx pachu x chuti
Upravené suché xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx	xxxxx xxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx	xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxx skořápkových xxxxx x xxxxxxx	xxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx, xxxxxxxxxxxx použitým xxxxxxxxx
Xxxxx xx suchých xxxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx	xxxxx xxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxx xxxxxx, xxxxxxxx	xxxxxxx xxxxx použitého xxxxx xxxxxxxxxxxx plodů x xxxxxxx	xxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx plodů x xxxxxxx

Xxxxxxxx: xxxxxxx xx xxxxxx živý xxxx xxxxx živočich xxxx xxxx xxxx x xxxxxxxxxxx stadiu xxxxxx xxxxxxxxx.

Xxxxxxx x. 14 x vyhlášce x. 397/2021 Xx.

Xxxxxxx xxx xx xxxxxxx x xxxxxxxxxx

Xxxx	Xxxxxxx	Xxxxxxxxxx
xxxxx	xxxxx	xxxxx xxxxx xxxxxxxx
		xxxxx xxxxxxxxx
	xxxxxxx x xxx	xxxxx xxxxxxxxxxxx
		xxxxx xxxxxx
		xxxxx hluboce xxxxxxxx
	xxxxxxx xxxxxxx z xxx	xxxxxxxxx x hub
		pasty x prášek x xxx
		xxxxxxx xxxxxxxx
		xxxxxxx xxxxxxxxxxx

Příloha x. 15 x vyhlášce x. 397/2021 Sb.

Členění xxx xx xxxxxxx x xxxxxxxxxx

Xxxxxxx 1

Xxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxx

1. &xxxx;&xxxx;&xxxx;Xxxxx xxxxxx - Xxxxxxxxxxxx xxxxxxx - xxx xxxxx plodnice

2.    Čirůvka xxxxxxxxx - Xxxxxxx xxxxxxxxx

3. &xxxx;&xxxx;&xxxx;Xxxxxxx xxxxxxx - Lepista xxxx

4. &xxxx;&xxxx;&xxxx;Xxxxxxx havelka - Xxxxxxxxxx portentosum

5. &xxxx;&xxxx;&xxxx;Xxxxxxx xxxxxxx - Xxxxxxxx xxxxxxx

6. &xxxx;&xxxx;&xxxx;Xxxxxxx chřapáčová - Gyromitra xxxxxxx

7. &xxxx;&xxxx;&xxxx;Xxxxx xxxxxx - Xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx

8. &xxxx;&xxxx;&xxxx;Xxxxx xxxxxxxx - Xxxxxxxxx xxxxxxxxx

9.    Hřib xxxxxx - Xxxxxxx reticulatus

10. &xxxx;&xxxx;&xxxx;Xxxx xxxxxxxx - Xxxxxxxxx xxxxxxx

11. &xxxx;&xxxx;&xxxx;Xxxx xxxxx - Xxxxxxx xxxxx

12. &xxxx;&xxxx;&xxxx;Xxxx xxxxxxx - Xxxxxxxxxx xxxxxxx

13. &xxxx;&xxxx;&xxxx;Xxxx xxxxx - Xxxxxxxxxx luridiformis

14. &xxxx;&xxxx;&xxxx;Xxxx xxxxxxxx - Xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx

15.    Hřib xxxxxxxx - Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx

16. &xxxx;&xxxx;&xxxx;Xxxx xxxxxxx - Xxxxxxx xxxxxx

17. &xxxx;&xxxx;&xxxx;Xxxxxxx xxxx - Xxxxxxx xxxxxxxx - jen xxxxx plodnice

18. &xxxx;&xxxx;&xxxx;Xxxxxxx xxxxxxx - Xxxxxxx xxxxxxx - jen xxxxx plodnice

19.    Klouzek xxxxxx - Suillus xxxxxx

20.    Klouzek xxxxxx - Xxxxxxx xxxxxxxxx

21. &xxxx;&xxxx;&xxxx;Xxxxxxx slizký - Xxxxxxx viscidus - xxx xxxxx xxxxxxxx

22. &xxxx;&xxxx;&xxxx;Xxxxxxx strakoš - Xxxxxxx variegatus

23. &xxxx;&xxxx;&xxxx;Xxxxxxx xxxxxx - Xxxxxxx xxxxxxxxxx

24. &xxxx;&xxxx;&xxxx;Xxxxx kadeřavý - Xxxxxxxxx xxxxxx

25. &xxxx;&xxxx;&xxxx;Xxxxx xxxxxxx - Xxxxxxxx xxxxxxx - xxx xxxxx xxxxxxxx

26. &xxxx;&xxxx;&xxxx;Xxxxx xxxxxxx - Xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx - xxx xxxxx plodnice

27. &xxxx;&xxxx;&xxxx;Xxxxx topolový - Xxxxxxxx xxxxxxxxxxx

28.    Krásnopórka xxxxxxxx - Xxxxxxxxxxx xxxxxx - jen xxxxx xxxxxxxx

29.    Krásnopórka xxxxxxxx - Xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx - xxx xxxxx xxxxxxxx

30. &xxxx;&xxxx;&xxxx;Xxxxxxxx xxxxxxx - Xxxxxxxx xxxxxxxxxx

31. &xxxx;&xxxx;&xxxx;Xxxxxxxx xxxxxxx - Leccinum xxxxx

32. &xxxx;&xxxx;&xxxx;Xxxxx xxxxxx - Xxxxxx xxxxxxxxx

33. &xxxx;&xxxx;&xxxx;Xxxxx xxxxxxxxxx - Xxxxxx xxxxxxxx

34. &xxxx;&xxxx;&xxxx;Xxxxx bledá - Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx

35. &xxxx;&xxxx;&xxxx;Xxxxx xxxxxxxxxxx - Xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx

36. &xxxx;&xxxx;&xxxx;Xxxxx xxxxxx - Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx

37. &xxxx;&xxxx;&xxxx;Xxxxx xxxxx/xxxxxx - Lactarius xxxxxxxxxx

38. &xxxx;&xxxx;&xxxx;Xxxxx xxxxxxx - Xxxxxxxxx xxxxxxxxxx

39. &xxxx;&xxxx;&xxxx;Xxxxxx xxxxxxx - Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx

40.    Sluka xxxxxxxxx - Xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx

41. &xxxx;&xxxx;&xxxx;Xxxx - Xxxxxxxxx - všechny druhy

42. &xxxx;&xxxx;&xxxx;Xxxxxxxx xxxxxxx - Xxxxxxxxx nebularis - xxx mladé plodnice

43. &xxxx;&xxxx;&xxxx;Xxxxxxx xxxxxxxxxx - Xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx

44. &xxxx;&xxxx;&xxxx;Xxxxxx xxxxxx - Xxxxxxxxx xxxxxxx

45.    Václavka xxxxxxxx - Xxxxxxxxxx xxxxxxx - pouze xxxxxxxxx xxx třeňů

46. &xxxx;&xxxx;&xxxx;Xxxxxxxx xxxxxx - Armillaria xxxxxx - xxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxx

47. &xxxx;&xxxx;&xxxx;Xxxxxxxx xxxxxxx - Xxxxxxxxxx xxxxxxxxx - xxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxx

Xxxxxxx 2

Seznam xxxxx xxxxxxxxxx xxx určených xxxxx xxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx

1. &xxxx;&xxxx;&xxxx;Xxxxxxxxx xxxxxxx - Russula xxxxxxxxxxxx

2. &xxxx;&xxxx;&xxxx;Xxxxxxxxx černající - Russula nigricans

3. &xxxx;&xxxx;&xxxx;Xxxxxxxxx xxxxxxxxxx - Xxxxxxx palumbina

4. &xxxx;&xxxx;&xxxx;Xxxxxxxxx xxxxxxx - Xxxxxxx xxxxxxxxx

5.    Holubinka xxxxxxxx - Xxxxxxx vesca

6. &xxxx;&xxxx;&xxxx;Xxxxxxxxx xxxxxxxxx - Xxxxxxx xxxxxxxxxxx

7.    Holubinka xxxxxxxxxx - Xxxxxxx xxxxxxxxx

8. &xxxx;&xxxx;&xxxx;Xxxxxxxxx xxxxxxx - Xxxxxxx olivacea

9. &xxxx;&xxxx;&xxxx;Xxxxxx xxxxxxxx - Xxxxxxxxxx xxxxxxxxx - xxx xxxxx plodnice

Xxxxxxx x. 16 x vyhlášce x. 397/2021 Sb.

Členění konzumních xxxxxxx x výrobků x xxxxxxx xx xxxxxxx

Xxxxxxx 1

Členění xxxxxxxxxx xxxxxxx xx skupiny

Druh	Skupina
brambory xxxxxxxx	xxxx
	xxxxxx

Xxxxxxx 2

Členění výrobků x xxxxxxx xx xxxxxxx

Xxxx	Xxxxxxx
xxxxxxx x brambor	brambory xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx
	xxxxxxxx xxxxxxxx loupané předvařené, xxxxxx xxxx jinak xxxxxxxxxxxx
	xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx
	xxxxxxxxxx xxxxx
	xxxxxxxxxx xxxx xxxxxx
	xxxxxxxxxx xxxxxxx smažené
	bramborové xxxxxxxx xxxxxxxxxxx*)
	xxxxxxxxxx xxxxxx předsmažené*)
	bramborové xxxxxxx xxxxxxxxxxx*)
	xxxxxxxxxx xxxx xxxxxx

*) xxxxxxxxx xx xxxxx dle xxxxxxx xxxxx

Xxxxxxx x. 17 x xxxxxxxx x. 397/2021 Xx.

Xxxxx podle xxxxxxx typů, přípustný xxxxxx vad x xxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxx u xxxxxxxxxx xxxxxxx

Xxxxxxx 1

Xxxxx xxxxxxxxxx brambor podle xxxxxxx xxxx

Xxxxx xxx	Xxxxxxxxxxx	Xxxxx
X	xxxxx, xxxxxxxxxxx, lojovitá	do xxxxxx, xxxx xxxxxxx
X	xxxxxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxx slabě xxxxxxxxx	xxx xxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxx, xxxx xxxxxxx
X	xxxxx, xxxxxx, středně xxxxxxxxx	xxxxxxxxx pro xxxxxxxx xxxx a xxxx

Xxxxxxx 2

Xxxxxxxxx výskyt xxx x xxxxxxxxxx brambor

Ukazatel	Brambory xxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxx xx 4 % hmotnosti	Brambory xxxxxxxx xxxxxx xxxxxx nejvýše xx 6 % xxxxxxxxx
xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxxx, xxxxxxxxx zapříčiněné xxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxx	xxx 3,5 mm	nad 5 mm
čerstvé xxxxxxxxx	xxx 3,5 xx	xxx 3,5 xx
xxxxxxx praskliny	-	nad 5 xx
xxxxxx pod slupkou	-	nad 5 xx
xxxxxxxxx	xxxxx	xxxxx
xxxxxxx hlízy	jakékoliv	jakékoliv
rzivost, xxxxxx x jiné xxxxxxx xxxx	xxxxxxxxx	xxxxxxxxx
xxxxxxxxx xxxxx	-	xxxxxx xxxxx než 3 xx
xxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx	xxxxxxxxx	-
xxxxxx strupovitost xxxxxxxxx	xxx 1/4 xxxxxxx	xxx 1/4 xxxxxxx
xxxxxx hlízy	více xxx 1/8 xxxxxxx xxxx xx oloupání x 1 % xxxx x xxxxx 4 % xxxxxxxxx	xxxx xxx 1/8 xxxxxxx xxxx xx xxxxxxxx
xxxxx xxxxxxx x xxxxx xxxxxxx	xxx. 1 % x xxxxx 4 % xxxxxxxxx	xxx. 1 % x xxxxx 6 % xxxxxxxxx
xxxxxx bramboru	max. 1 % x xxxxx 4 % xxxxxxxxx	xxx. 1 % x rámci 6 % xxxxxxxxx
xxxxxxxxxx xxxxxxx (xxxxxxxx x volná xxxxxx, xxxx tělesa)	do 1 % hmotnosti	do 2 % xxxxxxxxx (x xxxx xxx. 1 % zeminy xxxxxxxx xx xxxxxxx)
xxxx xxxxxx nebo odrůdy, xxx xx deklarováno	do 2 % xxxxxxxxx	xx 2 % xxxxxxxxx
xxxxxxxxxx xxxxxxx	xxxxxxxxxx xx	xxxxxxxxxx se

Poznámka: xxxxxxx xx xxxxxx xxxx xxxx xxxxx xxxxxxxx xxxx xxxx xxxx x kterémkoliv xxxxxx vývoje xxxxxxxxx.

Xxxxxxx 3

Xxxxxxxxx odchylky xx xxxxxxxx xxxx

Xxxxxxxx xxxxxxxx	Xxxxxxx xxxxx velikosti hlíz (xx)	% xxxxxxxxx hlíz xxxxxxx
xxxx	xxxxx xxx 28	3
	x xxxx xxxxx než 22	0
xxxx "drobné"	menší než 17 nebo xxxxx xxx 28	3
xxxxxx	xxxxx než 28	3

Xxxxxxx č. 18 x xxxxxxxx x. 397/2021 Sb.

Fyzikální, xxxxxxxx x smyslové xxxxxxxxx xx xxxxxxx x xxxxxxx

	Xxxxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxxxx	Xxxxxxxx xxxxxxxxx
xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx		xxxxx xxxxx, xxxx, neoslizlé, průměr xxxxxxxx xxxx od 30 xx 80 xx, xxxxxx hlízy xxxxxxx 2 % xxxxxxxxx, xxxxx neloupané xxxxxxx 6 % xxxxxxxxx, ostatní xxxx xxxxxxx 2 % xxxxxxxxx, xxxxxxx výskyt xxx xxxxxxx 10 % xxxxxxxxx
xxxxxxxx konzumní xxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxx xxxx jinak konzervované	obsah xxxx x xxxxxx xxxxxxx 0,8 % x nejvýše 1,4 % xxxxx xxxxx z xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx nejméně 62 % sušina xxxxxxx 87 %	hlízy xxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxx. xxxxxxxxx, nejvýše xxxx 5 % úlomků xx xxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxxxx, xxxxx podle xxxxxx, xxx xxxx chuti, xxx xxxxxx chuť xxxxx xxxxx, xxxxx xxxx xx xxxxx xxxxxxxx
xxxxxxxx xxxxxxxx sušené	sušina xxxxxxx 87 % číslo xxxxxxxxxxx nejméně 68 %	xxxxxx hlízy xxxxx xxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxx, x xxxxxxx xxxxxxx 10 xx, xxx xxxxxx x xxxx, xxxxx xxxxx, xxxx. xxxxx xxxxxx, ojedinělé xxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxx xxx připálení, xxx cizí xxxxx
xxxxxxxxxx xxxxx	xxxxxx xxxxxxx 87 %	xxxxx xxxxxx, xxxxx xx xxxx xx xx žlutou, chuť x xxxx xx xxxxxxxx bramborách, bez xxxx xxxxxxxx x xxxxx
xxxxxxxxxx xxxx xxxxxx	xxxxxx xxxxxxx 87 %	hmota xxxxxxxxx, xxxxx, nažloutlé xxxxx xxx cizího xxxxx x xxxxxxxx
xxxxxxxxxx xxxxxxx smažené	sušina xxxxxxx 95 % xxxxx xxxx xxxxxxx 42 %	xxxxxx xxxxxxx xxxxxx, xxxxxxx, xxx příměsí, obsah xxxxxxxx xxxx xxxxxxx 0,5 % hmotnosti, xxxxx vyrovnaná, xxxxxxxxx xxxxxxxx okraje, xxxx xxxxxxxx xxxxx, xxx xxxxxx pachů a xxxxxxxx, povoleno 5 % xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx skvrnami x 5 % xxxxxxxxx úlomků do 20 mm
bramborové xxxxxxxx xxxxxxxxxxx	xxxxxxx xxxxxxx 76 % xxxxx volných mastných xxxxxxx (jako xxxxxxxx xxxxxxx) x tuku xxxxxxx 1,5 % xxxxxx xxx o xxxxxxx xxxxxxx 5 mm	výrobky xxxxx, x xxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxx, x jednom xxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxx (skvrny, xxxx, xxxxxxx, xxxxxx), bez xxxxxx xxxxx a xxxxxxxx, xxxxxxxxxxx křehká, xx xxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxx 12 %
xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx	xxxxxxx nejvýše 76 % xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx (jako xxxxxxxx xxxxxxx) v xxxx xxxxxxx 1,5 % xxxxxx xxx x xxxxxxx nejméně 5 xx	xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxx vlnitého xxxx, xxx cizích xxxxx x příchutí, xxxxx, xxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxx (xxxxxx, xxxx, xxxxxxx, xxxxxx), xxxxx xxxxxxxxx xxx nejvýše 12 %
xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx	xxxxxx xxxxxxx 30 %, xxxxx xxxx xxxxxxx 3 %	xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxx xx povrchu zlatobéžová, xxxxxx žlutobílá, xxxxxxxxxxx xx povrchu xxxxxxx, xxxxxx xxxxx, xxxxxxxxx, xxxx x xxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxxx, bez xxxxxx xxxxx x xxxxxxxx
xxxxxxxxxx xxxx xxxxxx	xxxxxx xxxxxxx 25 %	xx xxxxxxxxx stavu drobné xxxxx granule žlutobílé xxxxx, xx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx s xxxxxx xxxxxxxxxxx xxx xxxxxxx shluků

Xx. XX

Xxxxxxxxx xxxxxxxxxx

1. Xxxxxxxxxxxx xxxxx s xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx ovoce xxxxx čl. I xxxx 1, 3 až 6, 13, 15, 17 až 22 x 26, xxxxx xxx x přílohu č. 1, x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxx, xxxxx, xxxxxxxx x výrobky x xxxx x xxxxxx xxx xxxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxx xx xxx podle xxxxxxxx x. 397/2021 Xx., xx znění xxxxxxx xxxxx dnem 1. xxxxx 2026, xx 1. ledna 2027.

2. Konzervované xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxx čl. I&xxxx;xxxx 1, 3 xx 6, 13, 15, 17 xx 22 x 26, pokud xxx o přílohu č. 1, x konzervovaná xxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxx, xxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxx x xxxx x xxxxxx xxxxxxx xx xxx xxxx xxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxxx vyhlášky č. 397/2021 Xx., ve xxxxx xxxxxxx přede xxxx 1. ledna 2026, xxxxx být xxxxxxxxx do xxxxxxxxx xxxxx.

3. Xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxx čl. I xxxx 1, 3 xx 6, 13, 15, 17 xx 22 x 26, pokud xxx o přílohu č. 1, xxxxxxx xx xxx xxxx xxxxxxxx přede xxxx 14. června 2026 x souladu x požadavky xxxxxxxx x. 397/2021 Sb., xx xxxxx xxxxxxx xxxxx xxxx 14. xxxxxx 2026, xxxx xxx xxxxxxxxx do xxxxxxxxx zásob.

Čl. XX xxxxxx xxxxxxx předpisem x. 358/2025 Sb. x xxxxxxxxx xx 1.1.2026 x xxxxxxxx xxxx 3, xxxxx xxxxxx xxxxxxxxx 14.6.2026

Xxxxxxxxx

Xxxxxx xxxxxxx x. 397/2021 Xx. xxxxx xxxxxxxxx xxxx 1.1.2022.

Xx xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x.:

358/2025 Xx.,&xxxx;xxxxxx xx xxxx vyhláška x. 397/2021 Xx., o xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxx xxxxx a konzervovanou xxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxx, xxxxx, brambory x xxxxxxx x nich x banány

s xxxxxxxxx xx 1.1.2026 x xxxxxxxx xxxxxxxxx ustanovení, xxxxx xxxxxxxx účinnosti 14.6.2026

Xxxxx xxxxxxxxxxxx právních xxxxx jiných xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx, xxxxx xx xxxx netýká xxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx.

1) Xxxxxxxx Xxxx 2001/113/ES xx dne 20. xxxxxxxx 2001 x xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx x lidské xxxxxxxx.

Xxxxxxxx Evropského xxxxxxxxxx x Xxxx (EU) 2024/1438 xx dne 14. xxxxxx 2024, xxxxxx se xxxx xxxxxxxx Xxxx 2001/110/ES x xxxx, 2001/112/ES x ovocných xxxxxxx x některých podobných xxxxxxxxxx xxxxxxxx k xxxxxx xxxxxxxx, 2001/113/ES x ovocných xxxxxxx, xxxxxxxx a xxxxxxxxxxx x kaštanovém xxxxx xxxxxxxx k lidské xxxxxxxx x 2001/114/XX x xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx k xxxxxx xxxxxxxx.

2) Xxxxxxxx Evropského xxxxxxxxxx a Xxxx (XX) č. 178/2002 xx xxx 28. xxxxx 2002, xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxx potravinového xxxxx, zřizuje xx Xxxxxxxx úřad pro xxxxxxxxxx potravin x xxxxxxx postupy xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, x xxxxxxx xxxxx.

Xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx a Xxxx (ES) č. 852/2004 xx xxx 29. xxxxx 2004 x xxxxxxx potravin, x xxxxxxx znění.

Nařízení Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Xxxx (XX) č. 1308/2013 ze xxx 17. xxxxxxxx 2013, xxxxxx xx xxxxxxx společná xxxxxxxxxx xxxx se xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x zrušují xxxxxxxx Rady (EHS) x. 922/72, (XXX) x. 234/79, (XX) x. 1037/2001 a (XX) č. 1234/2007, x xxxxxxx xxxxx.

Xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Xxxx (XX) č. 1169/2011 xx xxx 25. xxxxx 2011 o xxxxxxxxxxx informací x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx, x xxxxx xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Xxxx (XX) č. 1924/2006 x (XX) x. 1925/2006 a o xxxxxxx směrnice Xxxxxx 87/250/XXX, xxxxxxxx Xxxx 90/496/XXX, xxxxxxxx Xxxxxx 1999/10/XX, směrnice Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Rady 2000/13/XX, xxxxxxx Xxxxxx 2002/67/XX a 2008/5/XX x nařízení Xxxxxx (XX) x. 608/2004, x xxxxxxx xxxxx.

3) §2 odst. 1 xxxx. x) xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxx xxxx, kakaové x xxxxxxxxxx výrobky x xxx.

4) Nařízení Evropského xxxxxxxxxx a Rady (XX) č. 1924/2006 ze xxx 20. prosince 2006 x xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx potravin.

5) §2 xxxx. x) xxxxxxxx x. 248/2018 Sb., o xxxxxxxxxxx xx xxxxxx, xxxxxx xxxx x xxxxxx.

6) §11 odst. 1 písm. c) xxx 2 zákona x. 61/1997 Xx., x xxxx, xx xxxxx pozdějších xxxxxxxx.

7) §26 vyhlášky x. 248/2018 Xx.

8) Xxxxxxxx Evropského xxxxxxxxxx a Xxxx (XX) č. 1169/2011, v xxxxxxx xxxxx.

9) Vyhláška č. 417/2016 Sb., x některých xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx.

10) Nařízení Xxxxxx x přenesené xxxxxxxxx (XX) 2023/2429 xx xxx 17. srpna 2023, xxxxxx se xxxxxxxx xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Xxxx (XX) č. 1308/2013, xxxxx xxx o xxxxxxxx normy xxx xxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx, xxxxxxx výrobky x ovoce a xxxxxxxx x odvětví xxxxxx, a zrušuje xxxxxxxx Xxxxxx (XX) x. 1666/1999 x xxxxxxxxx xxxxxxxx Xxxxxx (XX) x. 543/2011 x xxxxxxxxx xxxxxxxx Xxxxxx (EU) č. 1333/2011.

11) Xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx a Rady (XX) č. 1333/2008 xx xxx 16. xxxxxxxx 2008 x xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx, x xxxxxxx xxxxx.