Plné znění - 397/2021 Sb.

Vyhláška o požadavcích na konzervované ovoce a konzervovanou zeleninu, skořápkové plody, houby, brambory a výrobky z nich a banány

397/2021 Sb.
 

Vyhláška

Předmět úpravy §1

Vymezení některých pojmů §2

Konzervované a upravené chlazené čerstvé ovoce §3 §4 §5 §6 §7 §8

Konzervovaná a upravená chlazená čerstvá zelenina §9 §10

Skořápkové plody a arašídy §11

Houby §12 §13

Brambory a výrobky z nich §14 §15 §16

Banány §17

Technický předpis §18

Přechodná ustanovení §19

Zrušovací ustanovení §20

Účinnost §21

Příloha č. 1 - Členění konzervovaného a upraveného chlazeného čerstvého ovoce na druhy a skupiny a minimální hmotnostní podíl ovoce v 1 kg potraviny

Příloha č. 2 - Fyzikální a chemické požadavky na jakost konzervovaného a upraveného chlazeného čerstvého ovoce

Příloha č. 3 - Přípustné záporné hmotnostní odchylky spotřebitelského balení konzervovaného a upraveného chlazeného čerstvého ovoce

Příloha č. 4 - Přípustný výskyt cizích příměsí u klevel a povidel

Příloha č. 5 - Smyslové požadavky na jakost konzervovaného a upraveného chlazeného čerstvého ovoce

Příloha č. 6 - Členění konzervované a upravené chlazené čerstvé zeleniny na skupiny a podskupiny

Příloha č. 7 - Fyzikální a chemické požadavky na jakost konzervované zeleniny

Příloha č. 8 - Smyslové požadavky na jakost konzervované a upravené chlazené čerstvé zeleniny

Příloha č. 9 - Přípustné záporné hmotnostní odchylky spotřebitelských balení konzervované a upravené chlazené čerstvé zeleniny a přípustné odchylky od stanovených hmotnostních podílů

Příloha č. 10 - Členění skořápkových plodů a arašídů na skupiny a podskupiny

Příloha č. 11 - Přípustné záporné hmotnostní odchylky spotřebitelského balení skořápkových plodů a arašídů

Příloha č. 12 - Fyzikální a chemické požadavky na jakost skořápkových plodů a arašídů

Příloha č. 13 - Smyslové požadavky na jakost skořápkových plodů a arašídů

Příloha č. 14 - Členění hub na skupiny a podskupiny

Příloha č. 15 - Členění hub na skupiny a podskupiny

Příloha č. 16 - Členění konzumních brambor a výrobků z brambor na skupiny

Příloha č. 17 - Užití podle varných typů, přípustný výskyt vad a přípustné odchylky na velikost hlíz u konzumních brambor

Příloha č. 18 - Fyzikální, chemické a smyslové požadavky na výrobky z brambor

č. 358/2025 Sb. - Čl. II

INFORMACE

397

XXXXXXXX

xx dne 21. xxxxx 2021

x xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxx, xxxxx, xxxxxxxx a xxxxxxx x xxxx a xxxxxx
&xxxx;

Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx §18 odst. 1 písm. a), x), x) a x) xxxxxx x. 110/1997 Xx., x xxxxxxxxxxx a tabákových xxxxxxxxx a x xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx souvisejících xxxxxx, xx xxxxx xxxxxx x. 119/2000 Xx., xxxxxx x. 306/2000 Xx., xxxxxx x. 146/2002 Xx., xxxxxx x. 131/2003 Sb., xxxxxx x. 274/2003 Xx., zákona č. 316/2004 Xx., xxxxxx x. 120/2008 Xx., xxxxxx č. 139/2014 Xx. x xxxxxx x. 180/2016 Xx., (xxxx xxx "zákon"):

§1

Xxxxxxx úpravy

Tato vyhláška xxxxxxxxxxx příslušný xxxxxxx Xxxxxxxx xxxx¹⁾, zároveň xxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx Evropské xxxx²⁾ x upravuje

a) xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx plodech, houbách, xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx x xxxx x xxxxxxxx,

x) xxxxx konzervovaného xxxxx x konzervované xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx plodů, xxx, xxxxxxx x xxxxxxx x xxxx x xxxxxx x xxxxxxxx xx xxxxxxx x xxxxxxxxxx,

x) pro xxxxxxxxxx druhy xxxxxxxxxxxxxx xxxxx a konzervované xxxxxxxx, skořápkových xxxxx, xxx, xxxxxxx a xxxxxxx x nich x xxxxxx požadavky xx xxxxxx xxxxxxxxxx xx x xxxxx x přípustné xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx,

x) pro xxxxxxxxxxxx ovoce x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxx x xxxx a xxxxxx

1. xxxxxxxx xxxxxx x relativní xxxxxxx xxxxxxx xxx uchovávání,

2. xxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx během xxxxxxx xx xxx,

3. xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx požadavky.

§2

Xxxxxxxx xxxxxxxxx pojmů

(1) Xxx účely xxxx xxxxxxxx xx xxxxxx

x) xxxxxx celé, xxxxxxx, xxxxxx xxxxx, bez xxxxxx hniloby x xxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx, xx xxxxxx xxxxxxxxxxxxx zralosti, xxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx,

x) xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxx x která xxxx xxxxxxxx konzervováním, x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx x nealkoholického xxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx,

x) xxxxxxxx xxxxx s xxxxxxx nebo bez xxxxxx, x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx,

x) xxxxxx xxxxxxxxx (Xxxxx) xxxxxxxxx xxxxxxxx xx směsi xxxxxxxxxx xxxxxxxx³⁾, xxxx a xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxx xxxx xxxxx xxxxx, přivedené do xxxxxx xxxxxxxxxx konzistence,

e) xxxxxx xxxxxxxxx (Extra) xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx potravina xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxx džem xxxxxxxx (Extra) x xxx, xx tento xxxxxxx xx se xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx x splňuje xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx⁴⁾; výživové xxxxxxx xx uvedeno v xxxxx výrobku,

f) džemem xxxxxxxxx (Xxxxx) xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxx džem xxxxxxxx (Xxxxx) x tím, xx tento xxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxx xxx xxxx xxxxxxxx (Xxxxx) x xxxxxxx xxxx cukru než xxxx xxxxxxxx (Extra) xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx,

x) xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xx směsi xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxx, xxxxx xxxx xxxxx, xxxx x přírodních xxxxxxxx, vody x xxxxx, jednoho xxxx xxxx xxxxx xxxxx, xxxxxxxxx xx vhodné xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx,

x) xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxx x xxxxx xxxx více surovin xxxxxxxxx z citrusových xxxxx, přivedené xx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxx za xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxx xxxxx, xxxxx, xxxxx, xxxxx xxxxxxxx x xxxx,

x) rosolem x xxxxxxx xxxxxxxxx (Xxxxx) xxxxxxxxx vyrobená xx xxxxx xxxxxxxxxx sladidel x xxxxx xxxx xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx a vodných xxxxxxxx z jednoho xxxx více druhů xxxxx, xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxx konzistence,

j) xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxx x xxxxxxx nebo xxxx druhů xxxxx, x xx xxxxxx, xxxxxx xxxx xxxxxxx, x přídavkem přírodních xxxxxxxx nebo bez xxxxxxxx, přivedená xx xxxxxxxx xx tuhé xxxxxxxxxxx s xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx,

x) klevelou xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx nebo xxxx xxxxx ovoce, x xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx, xxxxxxxxx xx kašovité, xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx hrubými xxxxxx xxxxxxx xxxxx,

x) xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxx potravina xxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxx xxxxx xxxxx xxx xxxx, xxxxxx, jader, xxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx, x xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx; xxxx xxxx ovocnou šťávu⁵⁾ xx stejného xxxxx xxxxx lze přidat xxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx a xxxxxxxx,

x) sušeným xxxxxx xxxxx konzervované sušením xxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx,

x) xxxxx xxxxxxxx xxxxx různé druhy xxxxxxxx xxxxx, kde xxxxx sušeného ovoce xx xxxxxxx 60 % hmotnostních,

o) ovocem xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx konzervovaná xxxxxxxx xxxxxx přídavkem xxxxxxxxxx sladidel,

p) ovocem x lihu xxxx xxxxxxx bowlí xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx xxxx kompotu, xxxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx⁶⁾ xxxx xxxxxxxxx, xxxxx xxxx obsahovat xxxxxxx xxxxxxxx sladidla x látky xxxxxx x xxxxxxxxxxx,

x) xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx x čerstvého xxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx kompotu xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxxxx obalu, xxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx,

x) xxxxxxxxxx krémem xxxx xxxx potravina xxxxxxxx xx xxxxx xxxx, přírodních xxxxxxxx x kaštanového protlaku xxxxxxxxx x xxxxx xxxxxxx jedlého Xxxxxxxx xxxxxx,

x) zázvorem xxxxx xxxxx rostliny xxxxxxx x xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx, který xxxx být xxxxx xxxx xxxxxxxxx x xxxxxx,

x) xxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxx xxxx xxxxx, podle xxxxxxx xxx kůry, xxxxxx, xxxxx, xxxxx x jádřinců, xxxxx xx tvořena ovocem xxxxx, xxxxx nakrájeným xxxx xxxxxxxxxx, ale xxxxx nebyla rozmělněna xx xxxx,

x) xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx jedlých xxxxx xxxxx podle xxxxxxx xxxxxxxxx kůry, slupek, xxxxx x xxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxxx xx xxxx propasírováním xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xx xxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx,

x) xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxx x xxxxx, xxxxx x xxxxxxx xx ztráty xxxxx vzniklé při xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx ve vodě xxxxxxxxx xxxxxx použitého xxxxx,

x) xxxxxx xxxxx xxxxx odrůd nebo xxxxxxxxx xxxx Xxxx xxx., x xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx, fíkových xxxxxx x banánů xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx,

x) sterilovaným xxxxxx xxxxxxx s nálevem x neprodyšně uzavřeném xxxxx, xxxxx xX xx xxxxx než 4,0 x xxx xxxxxxxx ošetření bylo xxxxxxxx prohřátí obsahu xxxxxxxxxxxxxxxx balení xxxxxxx xx 121,1 °X xxxx byl xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx, xxx xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx forem xxxxxxxxxxxxxx x jejich xxxx.

(2) Xxx xxxxx xxxx xxxxxxxx xx xxxx xxxxxx

x) xxxxxxxxx xxxx, čerstvá, xxxxxx xxxxxxxx xxx známek xxxxxxx x plísní, xxxxxxxx, xxxxxxx cizích xxxxxxx,

x) xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx zelenina x xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx, s xxxxxxxx zeleninových xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx,

x) pasterovanou xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx x neprodyšně xxxxxxxxx xxxxx, xxxxx xX xx nižší xxxx rovno 4,0 x xxx xxxxxxxx xxxxxxxx bylo xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx spotřebitelského xxxxxx xx 80 xx 90 ^xX,

x) xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx výrobek x nálevem x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx, xxxxx xX je xxxxx xxx 4,0 x xxx xxxxxxxx xxxxxxxx bylo xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx na 121,1 ^xX xxxx xxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx postup, xxx xxxxx x usmrcení xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxxx x jejich xxxx,

x) xxxxxxxxx mléčně xxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx,

x) xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx x případnými xxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx vyrobená x xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxx x xxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx snížením obsahu xxxx, xxxxxxxx xxxx, xxxxxxxxx, sterilací xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxxx uvedených xxxxxxx; přidání xxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxx,

x) xxxxxxxxxxx xxxx potravina xxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx surovin xxxxxxxx x jedlých xxxxx xxxxxxxx bez xxxxxx x xxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx procesem; xxxx nebo xxxxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxx xxxxx zeleniny xxx xxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxxxxx nezbytném případě x množství,

h) xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx,

x) xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx zvýšením sušiny xxxxxxxxx přírodních xxxxxxxx,

x) xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxx nebo xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx nebo pasterované xxxx ochucujících xxxxxx, xxxxxxxx ve xxxxxxxxxxxxxxx xxxxx, určená x xxxxxxx xxxxxxx,

x) xxxxxxxxx x xxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx octem⁷⁾ xxx, xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxx nejméně 4 % xxxxxxxxxx,

x) xxxxxxxxx x xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxx,

x) xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx rajčatový xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx 24 % xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx,

x) xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx protlak xxxxxxxxxx xxxxxxx 4,2 % xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx,

x) xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxx x jedlé xxxx, xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx xxxxx, xxxxxx x dalších xxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx x množství,

p) xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxx, xxxxxxxxxx sladidel, xxxxxxxx xxxx, jedlé xxxx, xxxxxxxxx xxxxxx a xxxxxxx xxxxxx pouze x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx,

x) xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx,

x) xxxxxxxxx x xxxxx zelenina xxxxxx xxxxxxxxxx olejem.

(3) Pro xxxxx xxxx vyhlášky xx xxxx rozumí

a) xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxx pod xxxxxxx x) xx l) x xxxxxxx xxxxx, xxxxxxxx nebo solené,

b) xxxxxxxxx xxxxxx jádra xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx Xxxxxxx xxxxx X. x jeho odrůd,

c) xxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxx Xxxxxxx xxxxxxxx (X.) x Xxxxxxx xxxxxx (Xxxx.) x jejich xxxxxxx,

x) mandlemi xxxxx xxxxxxx xxxxx mandloně xxxxxx xxxxx Xxxxxx xxxxxxxxx - Xxxxxx xxxxxx Xxxxxx xxxxxx (Xxxx.) včetně xxxxxxxxx xxxxxx,

x) xxxx xxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx Anacardium xxxxxxxxxxx (X.),

x) xxxx ořechy xxxxxx juvie xxxxxxx Xxxxxxxxxxxx excelsa (X.),

x) xxxxxxxxxx ořechy xxxxx xxxxx xxxxxxxx Xxxxx xxxxxxxx (X.),

x) xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxx Xxxxx pinea (X.), Pinus xxxxxxxxxx, Xxxxx sibirica, Xxxxx xxxxxxxxxxx, Xxxxx xxxxxxxxxxx, Xxxxx xxxxxxxxxx a Xxxxx pumila,

i) makadamovými xxxxxx xxxxx plody xxxxxxxxx xxxxx Xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, Xxxxxxxxx tetraphylla, Xxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxx hybridů,

j) xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx Xxxxx xxxxxxxxxxxxx (Xxxxxxx.) X. Xxxx,

x) xxxxxxxxxx sušená xxxxxx xxxxx pistácie xxxxx Pistacia xxxx (X.),

x) jedlými xxxxxxx xxxxx plody xxxxxxxxxxxx xxxxxx Xxxxxxxx xxxxxx Xxxx.,

x) xxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxx odrůd xxxxxxxxxx xxxxxx Xxxxxxx xxxxxxxx x., Arachis xxxxxxxx L. x Xxxxxxx xxxxxxxx x.,

x) xxxxxx nebo xxxxxx xx xxxxxxx skořápkových xxxxx nebo xxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxx,

x) xxxxxxxxxx xxxxxxx skořápkovými xxxxx xxxx xxxxxxx xxxxx skořápkové plody xxxx xxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxx x xxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxx, xxxxx, koření xxxx xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx přísad,

p) xxxxxx xx suchých skořápkových xxxxx nebo xxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxx.

(4) Xxx účely xxxx xxxxxxxx se xxxx xxxxxx

x) xxxxxxx jedlé xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxx,

x) xxxxxxx volně xxxxxxxxxx xxxxx získané xxxxxx x prostředí xxxxxxxxxx jejich výskytu,

c) xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx,

x) xxxxxxxx houbami houby xxxxxxxx xxxxxxx, x xxxxx xxxxx xxxx xxxx xxxxxxx 12 % x xxxxxxxxxx xxxxx hub xxxx xxxxxxxxxxxxx určitelné,

e) konzervovanými xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx, x to xxxxxxxxx, xxxxxxxxx nebo xxxxx xxxxxxx způsobem,

f) xxxxxxx xxxxxxxxxx houbami xxxxx xxxxxxxx zmrazením xx xxxxxxx -18 ^xX xxxx xxxxx, x xxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx,

x) ostatními výrobky x xxx houby xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxxx nebo xxxxxxxx.

(5) Xxx xxxxx xxxx xxxxxxxx se dále xxxxxx

x) bramborami xxxxxxxxxx xxxxx brambor xxxxx x kříženců Xxxxxxx xxxxxxxxx L.,

b) bramborami xxxxxxxxxx ranými xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxx zralosti xxxx se snadno xxxxxxxxxxxxxx slupkou xxx xxxxxxx,

x) bramborami konzumními xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxx x dobře vyvinutou x xxxxxx slupkou,

d) xxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx konzumní x xxxxxxxxx xxxxxx xxxxx alespoň xxxxxxxxxxx xxxxx, xxx xx xxxxxxxx xxxxx xxxxx,

x) xxxxxx xxxxx označení xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, které xxxxxx xxxxxxxx kuchyňského xxxxx,

x) xxxxxxx z brambor xxxxxxx z brambor xxxxxxxxxx upravené xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, x xx xxxxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxx, drcením xxxx xxxxxxx, pro xxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx.

&xxxx;(6) Pro xxxxx xxxx xxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx jsou x xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxx mají xxx xxxx součástí.

Konzervované x upravené xxxxxxxx čerstvé xxxxx

§3

(1) Xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx na xxxxx x xxxxxxx xx xxxxxxx v příloze č. 1 x této xxxxxxxx.

(2) Xxxxx xxxxx uvedených x xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx o xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx⁸⁾,&xxxx;xxxxxxxx o xxxxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxx ovoce x xxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxx x xxxxx x xxxxxxxx a odvětví xxxxxx¹⁰⁾,&xxxx;x xxxxxx a xx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx⁹⁾ se x xxxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx čerstvého xxxxx xxxxx

x) x xxxxx xxxxxxx druh xxxx xxxxx ovoce x xxxxxxxxx pořadí xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx,

x) x ovoce x xxxx xxxxx xxxxxxxx x procentech xxxxxxxxxx,

x) xxxxx skupiny,

d) x xxxxx, xxxxx xxxxxxxxxx (Xxxxx), džemů výběrových (Xxxxx) xxxxxxxxxxx, džemů xxxxxxxxxx (Extra) xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxx výběrových (Xxxxx), xxxxxxxxxxx pyré, povidel, xxxxxx, ovocných xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx ovoce v xxxxxxx, xxxxx bylo xxxxxxx xxx xxxxxx 100 x hotového xxxxxxx; xxxxx xxxx xx xxxxx ve xxxxxxx xxxxxx xxxx xxxx xxxxx xxxxxxx x jasně xxxxxxxxxxx xxxxxxx,

x) x džemů, xxxxx xxxxxxxxxx (Extra), xxxxx xxxxxxxxxx (Extra) xxxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxx (Xxxxx) xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxx xxxxxxxxxx (Extra), xxxxxxxx xxxxxxxxx a xxxxxxxxxxx xxxx x názvu xxxxxxx jméno xxxxxxxxx xxxxx nebo xxxxxxxxx xxxxx xxxxx v xxxxxxxxx pořadí xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx,

x) x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx ovoce xx xxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxx skladování.

(3) X xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx 2 xxxx. x) xx údaj x obsahu přírodních xxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxx zorném xxxx xxxx název xxxxxxx x xxxxx viditelnými xxxxxxx; xxxxx xxxxx xxxxxx xxx xxxxxx, xxxxx xxxx výrobky xxxxxxxx výživovými xxxxx.

(4) X xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx 2 písm. x) xxxxxxxxxx ze 3 nebo více xxxxx ovoce xxxx xxx xxxx x xxxxxxx použitého ovoce xxxxxxxx xxxxx "směs xxxxx", xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxx použitých xxxxx xxxxx.

(5) Xxxxxx xxxxxx xxxxxx révy xxxxx xxx označit xxxxxx "Rozinky" xxxx "Xxxxxxxx".

§4

Xxxxxxxx "xxxxxxxx xxxxxxxxx" xxx xxxxxx pro xxxxxxxxx, pokud xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx citrusových plodů, x výjimkou malého xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxx citrusů.

§5

(1) Xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxxx a upraveného xxxxxxxxxx xxxxxxxxx ovoce xxx xxxxx se xxxxxxxxxxx přípustné xxxxxxx xxxxxxxxxx odchylky xxxxx přílohy č. 3 k této xxxxxxxx.

(2) Xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx čerstvého xxxxx xxxx xxxxxxx x příloze č. 2 x xxxx xxxxxxxx.

(3) Xxxxxxxxx xxxxxx cizích xxxxxxx x xxxxxx x xxxxxxx xx xxxxxx x příloze č. 4 x xxxx vyhlášce.

(4) Xxxxxxxx xxxxxxxxx na xxxxxx xxxxxxxxxxxxxx a upraveného xxxxxxxxxx čerstvého ovoce xxxx xxxxxxx x příloze č. 5 k xxxx xxxxxxxx.

(5) Xxxxx x xxxx xxxxxxxx xxxxxxx 13 % objemových xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx 18 % xxxxxxxxxxxxxxxx sušiny.

(6) Xxxxxxxxx hmotnostní podíl xxxxx x 1 xx xxxxxxxxx xx xxxxxx x příloze č. 1 x xxxx xxxxxxxx.

§6

(1) Xxx xxxxxx xxxxx, džemu výběrového (Xxxxx), džemu xxxxxxxxxx (Xxxxx) xxxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxx (Xxxxx) xx xxxxxxxx obsahem xxxxx, xxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxx (Xxxxx) xxxxxxxxxx x jiných druhů xxxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxx může xxx xxxxxxx x xxxxx x xxxx z xxxxxxxxxxx xxxxx.

(2) Xxxx xxxxxxxx (Xxxxx), xxxx xxxxxxxx (Xxxxx) xxxxxxxxx x xxxx xxxxxxxx (Xxxxx) xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx z xxxxx, malin, xxxxxxxx, xxxxxxx rybízu, borůvek, xxxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx nebo xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx.

(3) Xxxx xxxxxxxx (Xxxxx), xxxx výběrový (Xxxxx) xxxxxxxxx, džem xxxxxxxx (Xxxxx) xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx x xxxx x xxxxxxxxxxx plodů xxx xxxxxxx jen x xxxxxx plodů xxxxxxx xxxxxxxxxxx na proužky xxxx xx xxxxxx.

(4) Xxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx (Xxxxx), xxxxx xxxxxxxxxx (Xxxxx) xxxxxxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxxx (Xxxxx) se xxxxxxxx xxxxxxx cukru x xxxxxx výběrového (Extra) xxxxx xxxxx xxxxxx, xxxxxx, xxxxx x xxxxxxxxxxxxxx xx xxxxxxx, xxxxxxx, xxxxxxx xxxxx, xxxxxx, xxxx, xxxxxx x xxxxxxx x xxxxx ovocem.

(5) Při xxxxxx xxxxx, džemu xxxxxxxxxx (Xxxxx), džemu xxxxxxxxxx (Xxxxx) xxxxxxxxxxx x džemu xxxxxxxxxx (Xxxxx) xx xxxxxxxx xxxxxxx cukru x xxxxx, xxxxx, xxxxx, xxxxxxxx, červeného xxxxxx, xxxx x xxxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxx.

(6) Při xxxxxx xxxxx x xxxxxx x xxxxx, xxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxx x slív xxx xxxxxxxx xxxxx x červené xxxx.

§7

(1) Xxxxx xxxxx xxx xxxxxx rosolu x rosolu xxxxxxxxxx (Xxxxx) xxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxx xx vypočítá xxxxxxxxx hmotnosti xxxx xxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx od xxxxxxx hmotnosti vodného xxxxxxxx.

(2) K xxxxx, xxxxx výběrovému (Extra), xxxxx xxxxxxxxxx (Extra) xxxxxxxxxxx, džemu xxxxxxxxxx (Xxxxx) xx sníženým xxxxxxx cukru, xxxxxx x rosolu xxxxxxxxxx (Xxxxx) x kdoulí xxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxx Xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx. Xxxxxxx xxxxx xxx přidat xxxxx xx xxxxx.

(3) X xxxxxxxxxx xxxxx §2 xxxx. 1 xxxx. x) až x) x r) xxx xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxx, xxxxxxxx xxxx, xxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxx, koření, xxxxxxx, xxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxx xxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxx přírodního xxxxxxxx, xxxxx xxxx x oleje jako xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx x tekutý pektin.

(4) Xxx xxxxxx xxxxxxxxx xxx přidávat éterické xxxxx z xxxxxxxxxxx xxxxx.

(5) Ovocné xxxxxxxx xxxxx §2 xxxx. 1 xxxx. x) x x) xx x) se xxxxxxxxxxxx

x) xxxxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx,

x) xxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx za xxxxxxxxx xxxxx xxxx

x) xxxxxxxxxxxx xx xxxx xxxxxxxxx xxxxx.

(6) Meruňky x xxxxx xxxxxx xxx xxxxxx xxxxx výběrového (Xxxxx), džemu xxxxxxxxxx (Xxxxx) xxxxxxxxxxx x xxxxx výběrového (Extra) xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxx xx sublimační sušení.

§8

(1) Citrusová xxxx xxxx být xxxxxxxxxxxx x xxxxxx.

(2) X xxxxxxx xxxxxxxx pH xxxxxxx nejvýše 4,0.

(3) Xxxxxx sušeného xxxxx xxxx nejméně 70 %, x sušených xxxxxxx xxxxxxx 67 %.

(4) Je-li xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx proslazeného xxxxx než 70 %, xx xxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx.

(5) Xxxxxx xxxxx a xxxxx proslazené nebalené xx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxx vzduchu xxxxxxx 70 %.

(6) Xxxxxx xxxxx a xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx skladuje x xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxx x výraznými xxxxx x xxxxxx.

(7) Xxxxxxxx chlazené xxxxxxx xxxxx xx uvádí xx trh xxx xxxxxxxxx od 0 ^xX do 5 ^xX.

Xxxxxxxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxxx čerstvá xxxxxxxx

§9

(1) Xxxxxxx xxxxxxxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xx skupiny x podskupiny xx xxxxxxx x příloze č. 6 x xxxx vyhlášce.

(2) Xxxxx xxxxx xxxxxxxxx x nařízení o xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxx ovoce x zeleniny, xxxxxxx xxxxxxx x xxxxx x xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxx, v xxxxxx x ve xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx potravin xx x konzervované x upravené xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx

x) xxxxxxxxx název xxxxxxxxx xxxxx zeleniny, pokud xxxx xxxxxxx x xxxxx xxxxxxx,

x) použitý xxxx nálevu,

c) název xxxxxxx x podskupiny,

d) x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx mléčně xxxxxxx xxxxx použitelnosti x xxxxxxx skladování,

e) xxxx, xxx xx jedná x xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx.

(3) Fyzikální x xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxxxx zeleniny xxxx xxxxxxx v příloze č. 7 x xxxx xxxxxxxx.

(4) Smyslové xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxx x příloze č. 8 x xxxx xxxxxxxx.

(5) Xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx a xxxxxxxx chlazené xxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxx chlazené xxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxx se xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx hmotnostní xxxxxxxx podle tabulky 1 přílohy č. 9 x xxxx vyhlášce.

(6) Xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx jednotlivých složek xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxx a xxxxx xxxx stanovené hmotnostní xxxxxx xxxxxxxxxxxx složek xxxxxxxx u zeleninových xxxxxx a směsí xxx obalu se xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx záporné xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx 2 přílohy č. 9 x této vyhlášce.

§10

(1) Xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx se xxxxxxxx xxx xxxxxxx nejvýše 20 ^oC a xxxxxxxxx vlhkosti xxxxxxx xxxxxxx 70 %.

(2) Xxxxxx zelenina nebalená xx xxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxx 20 ^xX a relativní xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx 65 %.

(3) Sušená x xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx skladuje a xxxxxxxxxx xxxxxxxx od xxxxx x xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxx, x xxxxxxxx sušené x proslazené xxxxxx xxxxxxxx x obalu xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx x xxxxx.

(4) Xxxxxxxx chlazená xxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxx xx xxx xxx xxxxxxxxx od 0 ^xX do 5 ^xX.

§11

Skořápkové xxxxx x xxxxxxx

(1) Členění xxxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx xx skupiny x xxxxxxxxxx xx xxxxxxx x příloze č. 10 k xxxx xxxxxxxx.

(2) Kromě xxxxx uvedených x xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxxxx normách xxx xxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxx x ovoce x xxxxxxxx x odvětví xxxxxx, v xxxxxx x xx vyhlášce x xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx se x skořápkových xxxxx x xxxxxxx uvede xxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx, x kokosových xxxxxx x xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx a xxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxxx, x xxxxx x xxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx skořápkových xxxxx a xxxxxxx xx x xxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxx skořápkových plodů x xxxxxxx.

(3) Xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx balení xxxxxxxxxxxx xxxxx a xxxxxxx xx hmotnost xxxxxxxxxxxxxxxx balení xxxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx odchylky xxxxx přílohy č. 11 x xxxx vyhlášce.

(4) Xxxxxxxxx x chemické xxxxxxxxx xx xxxxxx skořápkových xxxxx a xxxxxxx xxxx uvedeny x příloze č. 12 x xxxx xxxxxxxx.

(5) Smyslové xxxxxxxxx xx jakost xxxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx xxxx xxxxxxx x příloze č. 13 x xxxx xxxxxxxx.

Houby

§12

(1) Xxxxxxx hub xx xxxxxxx x xxxxxxxxxx xx xxxxxxx x příloze č. 14 x xxxx vyhlášce.

(2) Kromě xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx o xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx, nařízení x xxxxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx, některé xxxxxxx x ovoce a xxxxxxxx x odvětví xxxxxx, x zákoně x xx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx potravin xx xxxxx

x) x xxxxxxx xxxxx český název xxx a xxxx xxxxxxxxxxxxx,

x) u skupiny xxxxxxx x hub x ostatní výrobky x xxx xxxxx xxxxxxxxxx x xxxxx xxxxx použitých xxxxx xxx.

(3) Houby volně xxxxxxxx a xxxxx xxxxxxxxx, x xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxx xxx pevné xxxxxxxxxxx, xxxxx xx xxxxx xxxxxxxx, xxx xxxxxx xxxxxxx a xxxxxxxx. Xxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxxx, plesnivé, xxxxxxxx xxxx nadměrně vlhké. Xxxxx xxx rozděleny xxxxxxx xxxxxx xxxxx, xxxxxxx však musí xxx xxxxxx x xxxxxx. Xxxxxxx klobouků xxx xxxx xxxxxxxx x výjimkou xxxxxxx.

(4) X xxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx 3 xx xxxxxxxx perforace xx 10 % xxxxxxx xxxxxx xxxx, xxxxxxx však xxx xxxxxx, x menší xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxx xx xxxx xxxxxxx. Xxxxxxxxxxx xxx xxxx xxx xxxxxxx 5 %, xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxx houby, xxxxxx xxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxx x xxxxx xx vyskytují xxxxxx.

(5) X xxxxxxxx xxx xx xxxxxxxx 10 % hmotnosti xxxxxxxxxxxxx. Xxxxxx houby xxxx xxxx xxxxxxxx pro xxxxxx houby, xxxx xxx xxxxxx xxxxx x chutí, xxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxx a xxxx xxxxxxxxxx vysušené, xxx nedocházelo x xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx.

§13

(1) Xxxxxxx xxxxx xxxxx rostoucí x xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xx 0 ^xX xx 10 ^xX; xxx xxxxxxx xx xxx konečnému spotřebiteli xx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx.

(2) Xxxxxx houby xx xxxxxxx xx xxx balené, při xxxxxxx xxxxxxx 24 ^xX x relativní xxxxxxxx nejvýše 65 %; xxxxxxxxxxx xx xxxxxxx slunci.

(3) Čerstvé xxxxx xxxxxxxxx mohou xxx xxxxxx nebo xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxx xxxx xxxxxx xxxxx.

(4) X xxxxx xxxxxxxxxx hub, včetně xxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx průmyslovému xxxxxxxxxx xxx potravinářské xxxxx, xxx na xxx xxxxxx pouze xxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx 1 x 2 přílohy č. 15 x xxxx xxxxxxxx.

Xxxxxxxx x xxxxxxx x nich

§14

(1) Členění xxxxxxxxxx xxxxxxx a xxxxxxx x xxxxxxx xx uvedeno x příloze č. 16 x xxxx xxxxxxxx.

(2) Xxxxx údajů xxxxxxxxx x xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx spotřebitelům, x xxxxxx x xx vyhlášce x xxxxxxxxx způsobech xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxx

x) x brambor xxxxxxxxxx xxxxx skupiny, odrůda x xxxx xxxxxx,

x) x brambor xxxxxxxxxx xxxxxxxx užití xxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx 1 přílohy č. 17 x této xxxxxxxx; xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx xxxx, xxxxxxxxxx xxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxx,

x) x brambor xxxxxxxxxx xxxxxx barva dužniny, xxxxxxxxx xxxxxxxx "xxxxxx",

x) x xxxxxxx z xxxxxxx název xxxxxxx.

§15

(1) Xxxxx brambor xxxxxxxxxx musí odpovídat xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxx xxx xxxxxx, celé, xxxxx, pevné, xxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx, xxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx, bez xxxxxxxx x xxxxxxxxx vad xxxxxxxxxxxx xxxxxxx vzhled, xxxx mít xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxx, xxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx teplem, xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx, xxx zeleného vybarvení, xxxxxx x prašné xxxxxxxxxxxxx, xxxxxxx a xxxxxxxx xxxx, xxxxxxxxx x xxxxxx cizích xxxxx a příchutí, xxx xxxxxxxxx zapříčiněných xxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx.

(2) Xxxxx brambor xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxx slupku, xxxxx xxx xxxxxx xxxxx xxx 3 xx x nesmí vykazovat xxxx, xxxxx nebo xxxxx skvrny xxx xxxxxxx xxxxxxxxxx do xxxxxxx xxxxxxx xxx 5 mm.

(3) Xxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx a xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx x vadné xxxxx xxx rámec přípustných xxxxxxxx uvedených x xxxxxxx 2 přílohy č. 17 x této xxxxxxxx. Xxxxxxxx xxxxxxxx na xxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx x xxxxxxx 3 přílohy č. 17 x této xxxxxxxx.

(4) Xxxxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxx x brambor xxxx xxxxxxx v příloze č. 18 x této xxxxxxxx.

(5) Xxxxxxxx hlíz brambor xxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxx "xxxxxx", xxxx xxx 17 xx 28 xx. Xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx x xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx oválného xxxxx xxxx být xxxxxxx 28 mm.

(6) Xxx hlízy xxxxxxxxxxx xxxxx brambor xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxx xx velikost xxxxxxxxx.

§16

(1) Před balením xx xxxxxxxxxxxxxxxx obalů xxxxx být xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx.

(2) Xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxxx výrobky x xxxxxx xxxxxxx z xxxxxxx xx xxxxxxx xx xxx pouze xxxxxxxxx nebo xxxxxxx xxxxxxxx.

§17

Banány

(1) Banány xx xxxxxxx xx trh xxxx, zdravé, čisté, xxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxx xxxx a xxxxx, xxxxx až zelenožluté xxxxx, xxxxxxx xx xxxxx, xxx křehká. Xxxxx být xxxxxxxx, xxxxxxxx, jsou xxx xxxxxxxx xxxxx x xxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxx, xxx xxxxxx, xxx poškození způsobeného xxxxxxx xxxxxxxxx, xxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxx xxxxxxxx xxxxxx, xxx poškození škůdci, xxx cizích xxxxxxx x nečistot. Xxxxxxxxxxx, xxxxx xx známkou xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx, se xxxxxxxxxx xx xxxx.

(2) X xxxxxx se dovoluje xxxxxxx 10 % xxxxxxxxx nebo hmotnostních xxxxxx xxxxxxxxxxxxx minimální xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx 1; x xxxxx xxxx odchylky xxx xxxxxx xxxxxxx 2 % sestávat x xxxxxxxx postižených xxxxxxxx xxxx xxxxxx.

(3) Xxxxx údajů xxxxxxxxx x xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx o xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx, x xxxxxx a xx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx potravin xx x xxxxxx xxxxx údaj x xxxx původu xxxxx xxxxxxxx o xxxxxxxxxx xxxxxxx xxx odvětví xxxxx x xxxxxxxx, xxxxxxx výrobky x xxxxx a xxxxxxxx x xxxxxxx banánů.

§18

Xxxxxxxxx předpis

Tato vyhláška xxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xx xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Xxxx (XX) 2015/1535 xx dne 9. xxxx 2015 x xxxxxxx xxx poskytování xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx a xxxxxxxx pro xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx.

§19

Přechodná ustanovení

(1) Potraviny xxx vyrábět, označovat x uvádět xx xxx podle xxxxxxxx č. 157/2003 Sb., ve xxxxx xxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxx účinnosti této xxxxxxxx, xx 1. xxxxxxxx 2022.

(2) Xxxxxxxxx xxxxxxx xx xxx xxxx označené přede xxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxx x xxxxxxx x xxxxxxxxx č. 157/2003 Sb., xx xxxxx xxxxxxx xxxxx dnem xxxxxx xxxxxxxxx xxxx vyhlášky, xxxxx být xxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxx.

§20

Zrušovací ustanovení

Zrušují xx:

1. Xxxxxxxx č. 157/2003 Sb., xxxxxx xx stanoví xxxxxxxxx xxx čerstvé xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxx a xxxxxxxxxxx zeleninu, suché xxxxxxxxxx xxxxx, xxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxx x nich, xxxxx x xxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx.

2. Xxxxxxxx č. 650/2004 Sb., xxxxxx se xxxx vyhláška č. 157/2003 Sb., xxxxxx xx xxxxxxx požadavky xxx čerstvé ovoce x xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxxx zeleninu, xxxxx xxxxxxxxxx plody, xxxxx, xxxxxxxx a xxxxxxx x xxxx, xxxxx x další xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx.

3. Vyhláška č. 291/2010 Sb., kterou se xxxx xxxxxxxx x. 157/2003 Xx., xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxxx zeleninu, suché xxxxxxxxxx xxxxx, xxxxx, xxxxxxxx x výrobky x nich, xxxxx x xxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx, xx xxxxx vyhlášky x. 650/2004 Xx.

4. Xxxxxxxx č. 153/2013 Sb., kterou se xxxx xxxxxxxx x. 157/2003 Xx., xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxx ovoce x xxxxxxxxxxx zeleninu, xxxxx xxxxxxxxxx xxxxx, houby, xxxxxxxx x xxxxxxx x xxxx, xxxxx x xxxxx způsoby xxxxxx xxxxxxxxxx, xx xxxxx pozdějších předpisů.

§21

Xxxxxxxx

Xxxx xxxxxxxx nabývá xxxxxxxxx xxxx 1. xxxxx 2022.
 

Ministr:

Ing. Xxxxx, XXx., x. x.

Xxxxxxx x. 1 x xxxxxxxx x. 397/2021 Sb.

Členění konzervovaného x upraveného chlazeného xxxxxxxxx ovoce na xxxxx x skupiny x minimální hmotnostní xxxxx ovoce x 1 xx xxxxxxxxx

Xxxx	Xxxxxxx	Xxxxxxxxx	Xxxxxxxxx xxxxxxxxxx podíl xxxxx (x x xx 1 xx xxxxxxxxx	Xxxxxxxx
Xxxxxxxxxxxx xxxxx	Xxxxx výběrové (Xxxxx) Xxxxx xxxxxxxx (Extra) xxxxxxxxx Xxxxx výběrové (Xxxxx) xx sníženým xxxxxxx xxxxx	xxxxxxxxx	450
		x xxxxxxxxx xxxxxx, jeřabin, xxxxxxxxx, xxxxxxx rybízu, xxxxxx x šípků	350
		ze zázvoru	250
		z xxxx - jablka	230
		z xxxxx xxxxxxx (xxxxxxxx)	80
	Xxxxx	xxxxxxxxx	350
		x xxxxxxxxx xxxxxx, jeřabin, xxxxxxxxx, černého xxxxxx, xxxxxx x šípků	250
		ze xxxxxxx	150
		x xxxx - xxxxxx	160
		x plodů xxxxxxx (xxxxxxxx)	60
	Xxxxxx výběrové (Xxxxx)	xxxxxxxxx	450
		x xxxxxxx rybízu, xxxxx, xxxxxx, xxxxx	350
		xx zázvoru	250
		z xxxx - xxxxxx	230
		x xxxxx mučenky (maracuja)	80
	Rosoly	všeobecně	350
		z xxxxxxx rybízu, xxxxx, xxxxxx, xxxxx	250
		xx zázvoru	150
		z xxxx - jablka	160
		z xxxxx mučenky (xxxxxxxx)	60
	Xxxxxxxxx	xxxxxxxxx	200	x xxxx xxx. 75 x xxxxxxxxxxx z xxxxxxxxx
	Xxxxxxx	xxxxxxx x meruněk	1700	k xxxxxx je možno xxxxxx xxxxxxxxxx dřeň, xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxx ze xxxxxxxx xxxxxxx
		xxxxxxx xx xxxxxxx	1700	x xxxxxx xx možno xxxxxx xxxxxxxxxx xxxx, xxxxxxxxx xxxxxxx a xxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx
		xxxxxxx xx švestek x xxxxxx	2200	xxxxx ovocné xxxxxx ze xxxxxxx xxxxxxx 75 %
		xxxxxxx x xxxxxx	3000
		xxxxxxx x xxxxxx a jablek	3200	podíl xxxxxx xxxxxx x xxxxxx xxxxxxx 30 %
	Xxxxxxx	xxxxxxxxx	1500
		x meruněk	730
		z jahod	640
	Kaštanový xxxx		380	xxxxx xxxxx je xxxxxx kaštanovým krémem
	Ovocný xxxxxxx (pyré)
	Sušené xxxxx
	Xxxxxxxxxx xxxxx (kandované xxxxx)
	Xxxxx x xxxx (xxxxxx xxxxx)	x xxxxxxxxx obalu	220
		ve xxxxxxxxx xxxxx	450
	Xxxxxx
Xxxxxxxx chlazené xxxxxxx xxxxx	Xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx

Xxxxxxxx: xxxx-xx xxxxx xxxxx xxxxxxxx, xxxx být xxxxxxxxx xxxxx pro xxxxx xxxxx ovoce stanovený xxx xxxxx, xxxxx xxxxxxxx (Xxxxx), xxxxx xxxxxxxx (Xxxxx) xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx (Extra) xx sníženým xxxxxxx xxxxx, rosoly, xxxxxxxxx x kaštanový krém xxxxxx úměrně použitému xxxxxxxxxxxxxx množství.

Příloha x. 2 x xxxxxxxx x. 397/2021 Xx.

Xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx na xxxxxx konzervovaného x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx

Xxxxx, xxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxx, xxxxxxx, xxxxxxx, ovocné xxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxx x kompoty

Potravina	Refraktometrická xxxxxx (%)	Xxxxxxxx (xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx) (%)
xxxxx / xxxxxxxxx	xxxxxxx 60	-
xxxxx xxxxxxxx (Xxxxx) / marmelády xxxxxxxx (Xxxxx)	xxxxxxx 60
džemy xxxxxxxx (Xxxxx) xxxxxxxxx / Xxxxxxxxx výběrové (Xxxxx) xxxxxxxxx	42 - 59
džemy xxxxxxxx (Xxxxx) xx xxxxxxxx xxxxxxx cukru / Marmelády xxxxxxxx (Xxxxx) se sníženým xxxxxxx xxxxx	xxxxxxx 41
rosoly x xxxxxx xxxxxxxx (Xxxxx)	xxxxxxx 60
xxxxxxxxx xxxxxxxxx	xxxxxxx 60	-
xxxxxxxxx xxxx	xxxxxxx 60	-
klevely	nejméně 38	0,6 - 2,6
povidla	nejméně 60	0,6 - 2,6
xxxxxx xxxxxxxx	xxxxxxx 29
xxxxxxxxxx ovoce	nejméně 70	xxxxxxxx xx
xxxxxxx	xxxxxxx 48	0,3 - 2,5

Xxxxxxxx: xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx se stanoví xxxxxxxxxxxxxxxx xxx 20 °X u hotového xxxxxxx x xxxxxxxxx +/- 3 %.

Xxxxxxxx xxxxx refraktometrické sušiny xxxxxx xxx dodržen x džemů, xxxxx xxxxxxxxxx (Xxxxx), xxxxx xxxxxxxxxx (Extra) xxxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxx (Extra) xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx, xxxxxx a xxxxxx xxxxxxxxxx (Xxxxx), xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxx za xxxxxxxxxxx, xx xxxx xxx u těchto xxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxx sladidlem.

Džem xxxxxxxx (Extra) xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx x džem výběrový (Xxxxx) xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxx. vyhrazené xxxxx xxxxxxx x souladu x ustanovením xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx XX xxxxxxx X xxxxxxxx Xxxx 2001/113/ES o xxxxxxxx xxxxxxx, rosolech x xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx.

Příloha x. 3 x vyhlášce č. 397/2021 Xx.

Xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx spotřebitelského xxxxxx xxxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx

Xxxxxxxxxx xxxxxx (g)	Hmotnostní xxxxxxxx (%)
xx 50	9,0
51 xx 500	6,0
501 xx 1000	5,0
xxx 1000	3,0

Příloha x. 4 x xxxxxxxx x. 397/2021 Xx.

Xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx příměsí u xxxxxx x xxxxxxx

Xxxx xxxx xxxxxxx	Xxxxx kusů xxxx příměsi v xxxxxx o hmotnosti (x)
	xx 500	501 - 1000	xxx 1000
xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx (xxxxx xxxxx xxxxxxx zpracovávaného xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxx x xxxxx xxx 5 xx2, xxxxxx xxxxxx nad 10 xx)	2	3	4
xxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxx xxxxx velikosti xxxxx poloviny xxxxx (xxxxx xxx použití xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx)	1	2	3
xxxxxx xxxxx (xxxxx xxx xxxxxxxx xxxxx)	2	3	4

Xxxxxxx x. 5 x vyhlášce č. 397/2021 Xx.

Xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx

Xxxxxxx 1

Xxxxxxx

Xxxxxxxxx

Xxxxxxxxxxx x xxxxxx

xxxxxx

xxxxx bez xxxx xxxxxxxxxx, bez xxxxxxxxxxx deformací xxxxx, xxx zbytků xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx, x kompotů x xxxxxxxxx ovoce xxx xxxxxx xxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx, xxxxx, x xxxxxxx z xxxxxxxx plodů díly xxxxxxxxx xxxxxxxxx, x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxx, xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xx xxxxx, v obalu xxxxxxxxx, x xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxx, xxxxx xx xx xxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxx x xxxxxx x xxxxxxx zachovávají xxxxxxxx, xxxxx xxxx až xxxxxxxxxxx, xxx xxxxxx x sedimentu, x xxxxxxx x xxxxxxxxx x xxxxxxxx ovoce xxxxx xxxxxxxx, x xxxxxxx x brusinek x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx, kompotů smíšených xxxxx xxxx xx xxxxx zakalený, xxxxxxxxxxx

Xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxx:

x) přirozené xxxxxxxxxxxxx xxxxxx,

x) xxxxxxx 5 % hmotnostních xxxxx xxxxxxxxx, xx xxxxxx xxxxxxx x xxxxxx x xxxxxxx x bobulovitého xxxxx,

x) xxxxxxx 5 % xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx kompotu,

d) xxxxxxxxxxxxxxxx xxxx kyseliny xxxxx x xxxxxx x xxxxxxx z xxxxxx révy xxxxx,

x) xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxx povrchové xxxxxxxxxx dužniny x xxxxxxx z xxxxxxxxx xxxxx (xxxxxxx, xxxxx, xxxxxx, mirabelky, xxxxx),

x) xxxxxxxx slupky z xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxx v xxxxx u broskvového xxxxxxx,

x) mírně xxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxx,

x) xxxxxxx 10 % xxxxxxxxxxxx plodů xxxxxxxxxxx x kompotu x xxxxxxx x xxxxxx,

x) nejvýše 20 % xxxxxxxxxxxx tvary xxxxxxxxxxxx x xxxxxxx 5 % xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx u xxxxxxx x xxxxx xxxxxxxx,

x) xxxxxxx 300 xx/xx celkového obsahu xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx,

x) x xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxx přítomným xxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxx po xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx xxxxx,

x) xxxxxxxxx xxxx, xxxxxx a xxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx na 20 % xxxxxxx xxxxx xxxxx x xxxxx,

x) xxxxxxxxx výskyt xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx z xxxxxxx xxxxx x malin:

Tabulka 2

Xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxx u xxxxxxx x xxxxxxx xxxxx x xxxxx

Xxxx xxxx xxxxxxx	Xxxxx kusů cizí xxxxxxx v xxxxxx x xxxxxxxxx (g)
	do 500	501 - 1000	xxx 1000
xxxxxx x xxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxx xxxxx	5	7	10
xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx x xxxxxxx z malin	5	7	10

Tabulka 3

Xxxxxxxx xxxxxxxx čerstvé xxxxx

Xxxxxxxxx	Xxxxxxxxxxx a vzhled	Barva	Chuť x xxxx
xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx	xxxxx xxx xxxx xxxxxxxxxx, xxx xxxxxxxxxxx deformací xxxxx, xxx xxxxxx stopek xxxxx x dalších xxxxxxxxxxx x anorganických xxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxx, s xxxxxxx xxxx xxx pecek, xxxxxxx nebo xxxxxxxxx, xxxx nebo xxxxxx xx xxxxxxxxx stejné xxxx, xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx v xxxxx xxxxxxxxx, řezy neroztřepané	přirozená, xxxxx, xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxx	xxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxx, xxx xxxxxx xxxxxxxx x pachů

Tabulka 4

Sušené xxxxx

Xxxxxxxxx	Xxxxxxxxxxx a xxxxxx	Xxxxx	Xxxx x xxxx
xxxxxx ovoce	dostatečně xxxxxxxx, xxx známek xxxxxxxxx xxxxxx*&xxxx;x ojedinělým xxxxxxxx cizích xxxxxxx x nevyzrálých xxxxx, xxx xxxxxxxxxx zeminou xxxx prachem	odpovídající xxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxx xxx známek xxxxxxxxx xxxxxxx	xxxxxxx xxx xxxx xxxx xxxxx, xxx xxxxxx xxxxx x xxxxx

^*&xxxx;Xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxx Xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx XXX:

XXXXX XXXXXXXX XXX-14 (xxxxxx xxxx-xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx škůdců, xxxxxxxxx odchylka xxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxx 9 - 15 % xxxxxxxxx xxxx počtu xxxxx xxxxx xxxxxxx)

XXXXX XXXXXXXX XXX-08 (sušené xxxxx - nulová xxxxxxxxx xxxxxx škůdců, xxxxxxxxx xxxxxxxx pro poškození xxxxxx mrtvých škůdců 3 - 12 % xxxxxxxxx nebo xxxxx podle třídy xxxxxxx)

Xxxxxxx č. 6 x xxxxxxxx č. 397/2021 Xx.

Xxxxxxx konzervované x upravené xxxxxxxx xxxxxxx zeleniny na xxxxxxx x podskupiny

Druh	Skupina	Podskupina
konzervovaná xxxxxxxx	xxxxxxxxxxx xxxxxxxx
	xxxxxxxxxxx xxxxxxxx
	xxxxxx xxxxxxx (xxxxxx) xxxxxxxx
	xxxxxxxxxx xxxxxxx
	xxxxxxxxxx xxxx
	xxxxxx xxxxxxxx
	xxxxxxxxxx (xxxxxxxxx) xxxxxxxx
	xxxxxxxx x xxxx
	xxxxxxxx x xxxx
	xxxxxxxxx xxxxxxx	xxxxxxxxxxxxx
		xxxxxxxxxxxxxxx
	xxxxxxxxx xxxx
	xxxxx	Xxxxx, Xxxxx, Xxxxxxx
	xxxxxxxxxx xxxxxxx
	xxxxxxxx x xxxxx
	xxxxxxx*
xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx	xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx

^*&xxxx;Xxxxxxxxx: xxxxxxxx konzervovaná xxxxxxxxx chemického xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx.

Xxxxxxx x. 7 x vyhlášce x. 397/2021 Xx.

Xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx na xxxxxx konzervované xxxxxxxx

X) Xxxxxxxxxxxx zeleninové výrobky xxxxxx

1. Xxxxx xxxx xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx x xxxx u xxxxxxxxxxxxxx zeleninových výrobků xxxxxxxxx činí nejvýše 0,08 %.

2. Xxxxx xxxxxx po xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx nejvýše 1,5 %.

B) Sterilovaná x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx

1. Xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxx ve xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xx xxxxxxx 2 %.

2. Sterilovaný a xxxxxxxxxxx hrášek obsahuje xxxxxxx 1,5 % xxxx.

X) Mléčně xxxxxxx (xxxxxx) xxxxxxxx

1. xX xxxxxx kysané zeleniny xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx 4,1.

2. Xxxxxx xxxxxxx (xxxxxx) zelenina xxxxxxxx xxxxxxx 0,8 % xxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxx 0,6 % xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx 1,5 % etanolu. Xxxx neplatí xxx xxxxxxx xxxxxx kvašené (xxxxxx) xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxxxx obalu, kde xxx xxxxxx xxxx xxx původní nálev.

3. Xxxxxx xxxxxxx (xxxxxx) xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxx povrchový povlak (xxxx) ani xxxx xxx homogenní xxxxx (xxxxxxxxxxxxxxx).

4. Sterilované x xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxx 2,2 % soli.

D) zrušena

E) Xxxxxx xxxxxxxx

1. Sušená xxx xxxxxxxx xxxxxxx 12 % xxxx.

2. Xxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx 14 % xxxx.

3. Xxxxxxx sušená xxxxxxxx včetně xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx 13 % xxxx.

4. Sušené xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx nejvýše 0,3 % xxxxxxxxxxxx xxxxx (xx. podíl xxxxxx, nerozpustného x xxxxx 10% kyselině xxxxxxxxxxxxxx).

X) Xxxxxxxxxx protlaky xxxxxx

1. Zeleninové xxxxxxxx xxxxxxxxxxx a konzervované přidáním xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx 7 % xxxxxx, xxxxxxxxx refraktometricky.

2. Xxxxxxxxxx xxxxxxxx konzervované xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxx 32 % xxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxx obsah soli xxxxx xxxxxxxxx 28 %, x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx 55 %.

G) Xxxxxxxxx protlaky

1. Rajčatový xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xx roztok x xxxxxxxxxxx 8 % xxxxxxxxxxxx xxxxx obsahovat xxxx xxx 60 xx/xx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx.

2. Xxxxxxxxx protlaky xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx 24 % xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx.

3. Xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx 4,2 % refraktometrické xxxxxx vnesené xxxxxxxxxx xxxxxxxxx.

X) Xxxxxx x xxxxxxxxx pyré

1. Xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxx 8 % xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx vnesené rajčatovou xxxxxxxxx.

2. U kečupů xxxx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx 7 %.

3. X kečupů xxxxxxxxxx Xxxxx, Xxxxx, Xxxxxxx xxxx nejméně 10 % xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx.

Xxxxxxx 1

	Xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx	Xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx	Xxxxxxxxx pyré	Kečupy	Kečupy "Xxxxx", "Xxxxx", "Speciál"
refraktometrická sušina	nejméně 24,0	xxxxxxx 4,2	8,0-24,0	xxxxxxx 12,0	xxxxxxx 30,0
xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxx (%)	Xxxxxxxxxxx xx	Xxxxxxxxxxx xx	Xxxxxxxxxxx xx	Xxxxxxx 2,2	Xxxxxxx 2,2
xxxxx xxxx (%)	Nejvýše 10,0*)	Nestanovuje xx	Xxxxxxx 10,0*)	Xxxxxxx 3,5	Xxxxxxx 3,5
xxxxxx xxxxxxxx stanovené xxxx xxxxxxxx xxxxxx (%)	Xxxxxxx 0,2	Xxxxxxxxxxx xx	Xxxxxxx 0,2	Xxxxxxxxxxx se	Nestanovuje xx

*) Xxxxx soli xxxx xxx xxxxxxx xxxxx x solených xxxxxxx.

Příloha x. 8 x vyhlášce x. 397/2021 Xx.

Xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxx chlazené xxxxxxx zeleniny

Tabulka 1

Potravina	Konzistence x xxxxxx
xxxxxxxxxxx zelenina xxxx xxxxxxxxx pasterovaná xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx	xxxxxxxx xxxxxx, x vegetačními xxxxxxx a mechanickým xxxxxxxxxx nejvýše x 20 % kusů, xxxxxxxxxx xxxxxxxxx, s xxxxxxxxx x velikostními xxxxxxxxxx xxxxxxx 20 % kusů, očištěná, xxx černých x xxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxx až polotuhá, xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxxx, xxx xxxxx x xxxxxx xxxxx, xxx xxxxxxxxxxxxx x xxxxxx částí, xxx xxxxxx xxxxxxx rostlinného xxxxxx xxxxx koření, xxxxxx xxxxxx, xxx-xx x zeleninu loupanou, xxxxx čirý, xxxxxxxxxxx xx mírně zakalený x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx
xxxxxxxxxxx zelenina xxxxxx x xxxxx všeobecně pasterovaná xxxxxxxx xxxxxx x xxxxx všeobecně	zelenina zdravá, xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, x xxxxxxxxxxx změnami x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx x 20 % xxxxxx obalu, tvar xxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxx xxxxxxxxxxxx, xxx xxxxxxx 5 % xxxxxxxxxxxx, x xxxx okurek xxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xx xxxxxx, u xxxxxxxx xx směsi xxxxxx xxxxxx xxxxxx do 1,5 xx xxxxxxx 5 %, x xxxxxxxxxxxxx xxxx xxxx x xxxx do 5 xx, bílé xxxx xxxxx xxxxxxxxxx, xxx xxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxx, x sterilované papriky xxxxx výskyt xxxxx x nerovnoměrných xxxx xxxxxxx 2 %, x xxxxx rovnobarevné xxxxxxx nejméně 50 % xxxx xxxxxxx xxxxxxx, xxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxx barevně xxxxxxxx, xxxx xxxxx xxxxxxx 1 xx xxxxxx, bez semen x xxxxxx příměsí, x směsí jednotlivé xxxxxx buď xxxxxxxxxx xxxx vrstvené nebo xxxxxxxx, xx xxxxxxx xxxxxxxxx řezů xxxxxxxx x zeleniny xxxxxxxx, xxxxxxxxxxx vyrovnaná, &xxxx;xxxxxxxxxxxx &xxxx;xxxxxxx konzervování, xxxxx xxxx xx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxx mírně xxxxxxxx xxxx mírně xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx
xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx	xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx výše, xxxxxx xxx dutin, xxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxx 80 % xxxxxx v xxxxx má deklarovanou xxxxx xxxx xxxxxx xxxxx, průměr nejdelší xxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxx x více xxx 50 %, x xxxxxxxxxx řezů xxxxxxxx xxxxxxx 80 % xxxxxxxxxxxx xx stejné xxxxxxxxx, xxxxxx xxxx xxxx xxxxxxxxx nesmí xxxxxxxxx průměr řezu xxxxxxxxxx x xxxx xxx 50 %, xxxxxxxxxxx pevná, xxxxxx, xxxxxxx, x xxxx xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx z 5 % kusů xxxxxx xxxxx
xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx	xxxx x xxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxxxx, x xxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx 80 % xxxxxxxxxxxx deklarované xxxxxxxxx nebo xxxxx, xxx xxxx xxxxxxxxxx x napadení xxxxxxxxx, x xxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, bez xxxxxxxxxxxx xxxxxxx anorganického xxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxx, x xxxxx xxxxxxxxxxx vyrovnaná, xxxxx mírně xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx a xxxxxxxx
xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx	xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx*), xxxxxxxxxxx, dužnaté, xxxxxx v xxxxxx xxxxxxxx, xxx xxxx xxxxxxxxxx, xxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx a poškození xxxxxx, xxxxxxxxxxx změn, x xxxxxxxxxxxx špičkami x xxxxxxxx, xxx xxxxxxxxxx xxxxx a xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxx x xxx xxxxxxx x xxxxxxx xxxxx, xxx xxxxxx xxxxxxx rostlinného původu, xxxx nebo příčně xxxxxx, x xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxx xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx pevná xx měkká, xxxxxxx 10 % xxxxx xxxxxxxxxxx (z xxxx xxxxxxx xxxxx polovina xxxx tvořit xxxxxxxxx xxxxxxxxx x škůdci) x xxxxxxx 5 % xxxxx vláknitých, xxxxx čirý xx xxxxx zakalený s xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx x 2 % xxxxxxx xxxxxx xxxxx
xxxxxx xxxxxxxxx	xxxxx xxxxxxxx až xxxxxxxx, xxxxxxxxx, jemná, xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx (xxxxxxxx), xxx xxxxxx xxxxxx, xxxxx a xxxxxx xxxxx rajčat, xxx xxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx částic xxxxxxxxxxxxx x koření
rajčatová xxxx x koncentrované xxxxxxxxx protlaky	kašovitá, xxxxxxxxx, xxxxx, případně x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx (xxxxxxxx) bez xxxxxx xxxxxx, xxxxx x xxxxxx částí xxxxxx, xxx xxxxxxx xxxxxx x výjimkou xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxx z xxxxxx
xxxxxxxx chlazená čerstvá xxxxxxxx	xxxxxxxx xxxxx, bez xxxx xxxxxxxxx, xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, bez xxxxxxxxxxx x anorganických xxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx, krouhaná, xxxxxxx, kostkovaná, strouhaná, xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx složek x xxxxx vyrovnaná

*) Xx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx jsou považovány xxxxxx plody, xxxxx xxxx v nejširším xxxxx xxxxxx xxxxxxx 3 mm.

Tabulka 2

Xxxxxx xxxxxxxx

Xxxxxxxxx	Xxxxxxxxxxx a vzhled	Barva	Chuť x xxxx
xxxxxx zelenina	dostatečně xxxxxxxx, xxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxx výskytem cizích xxxxxxx x nevyzrálých xxxxx xxxxxxx, bez xxxxxxxxxx zeminou xx xxxxxxx	xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxxx sluncem	typická xxx xxxx druh xxxxxx xxxxxxxx, bez cizích xxxxx x xxxxx

Xxxxxxx 3

Xxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx

Xxxxx xxxxxxxx (xxxxx odchylek xxxxxxxx xx vzorku 20 xxxxxx)	Xxxxxxxxx počet xxxxxxx xxxxxxxx (x kusech)
okurky xxxxxxxxx	7
xxxxxx xxxxxxxxxxxxxx tvaru	7
vzhledové xxxx	3
xxxxxxxxxx xxxxxxxxx	2
xxxxxx stopek	3
nevhodná xxxxxxxxxxx	1
xxxxxxxx xxxxx	1
xxxxxx	1
xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx	7

Xxxxxxx 4

Xxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxx

Xxxxx xxxxxxxx	Xxxxxxxxx xxxxx výskytu xxxxxxxx (% hmot.)
odlišně xxxxxxxx (xxxxxx) zrna	2
poškozená, xxxxx xxxxxxxx xxxx	5
xxxxx, xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxx, xxxxxxx xxxx	1
xxxxxx, xxxxxx xxxxx x xxxxxxx xxxxxx, xxxx	12
xxxx xxxxxxxxx materiál	0,5 (ne xxxx xxx 12 xx2 xxxxxx)

Xxxxxxx 5

Přípustné xxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx fazolových xxxxx

Xxxx xxxx příměsi	Počet xxxx xxxx xxxxxxx x obsahu x xxxxxxxxx (x)
	xx 500	501 - 1000	xxx 1000
cizí xxxxxxxxx xxxxxxxx	5	5	10
xxxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxx lusky	10	15	25

Příloha č. 9 x vyhlášce č. 397/2021 Xx.

Xxxxxxxxx záporné xxxxxxxxxx odchylky spotřebitelských xxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxx chlazené čerstvé xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx od stanovených xxxxxxxxxxxx xxxxxx

Xxxxxxx 1

Xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx balení xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx

Xxxxxxxxxx xxxxxx (x)	Xxxxxxxxxx odchylka (%)
do 50	9,0
51 xx 500	6,0
501 xx 1000	5,0
nad 1000	3,0

Xxxxxxx 2

Xxxxxxxxx odchylky xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx složek xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxx

Xxxxxx (% xxxx.)	Xxxxxxxxx xxxxxxxx (%)
xx 3,0 xx 5,0	xx - 2,0 xx + 2,0
xx 5,0 xx 10,0	od - 4,0 xx + 4,0
xx 10,0 do 15,0	xx - 7,0 xx + 7,0
nad 15,0	xx - 10,0 xx + 10,0

Příloha č. 10 x vyhlášce x. 397/2021 Sb.

Členění xxxxxxxxxxxx xxxxx a xxxxxxx xx xxxxxxx x xxxxxxxxxx

Xxxx	Xxxxxxx	Xxxxxxxxxx
Xxxxxxxxxx xxxxx	xxxxxxx ořechy	ve xxxxxxxx
		xxxxx
		xxxxx xxxxx
	xxxxxxx xxxxxx	xx xxxxxxxx
		xxxxx
		xxxxx xxxxxxx
		xxxxx xxxxx
	xxxxxx	xx xxxxxxxx
		xxxxx xxxxxxxxx
		xxxxx xxxxxxx
		xxxxx xxxxxxx
		xxxxx xxxxxx
		xxxxx xxxxx
		xxxxx xxxxxx
		xxxxx xxxxxxx xxxxxx
	xxxx xxxxxx	xxxxx nepražená
		jádra xxxxxxx
		xxxxx xxxxxxx solená
	makadamové ořechy	ve xxxxxxxx
		xxxxx nepražená
		jádra pražená
		jádra xxxxxxx xxxxxx
	xxxxxxxx xxxxxx	xx xxxxxxxx
		xxxxx
	xxxxxxxx	xx xxxxxxxx
		xx xxxxxxxx xxxxxxx
		xxxxx nepražená
		jádra xxxxxxx
		xxxxx xxxxxxx xxxxxx
	xxxx xxxxxx	xx xxxxxxxx
		xxxxx
	xxxxxxxx xxxxxx	xxxxxxx ve xxxxxxxx
		xxxxx lupínky
		kokos xxxxxxxxx
		xxxxx xxxxxxxxx pražený
	piniové xxxxxx	xxxxx
	xxxxx xxxxxxx	xxxxxxx
		xxxxxxxxx
Xxxxxxx	-	xxxxxxxxx nepražené
		neloupané xxxxxxx
		xxxxxxx xxxxxxx
		xxxxxxx pražené solené
Skořápkové xxxxx a arašídy	pasta (xxxx) ze xxxxxxxxxxxx xxxxx/xxxxxxx
	xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxx/xxxxxxx
	xxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx plodů/arašídů	odtučněná
		neodtučněná

Xxxxxxx x. 11 x xxxxxxxx x. 397/2021 Xx.

Xxxxxxxxx záporné xxxxxxxxxx xxxxxxxx spotřebitelského xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx

Xxxxxxxxxx xxxxxx (x)	Xxxxxxxxxx xxxxxxxx (%)
do 100	- 5
101 xx 250	- 3
251 xx 500	- 2
501 x xxxx	- 1

Příloha x. 12 x xxxxxxxx x. 397/2021 Xx.

Xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx

Xxxxxxx	Xxxxxxxxxx	Xxxxx vody xxxxxxx (% hmot.)		Cizí xxxxxx xxxxxxx (% xxxx.)
		xxxx xxxxx	xxxxx
xxxxxxx xxxxxx	xx xxxxxxxx	12,0	8,0	4,0
	xxxxx		5,0	1,0
xxxxxxx xxxxxx	xx xxxxxxxx	12,0	7,0	2,0
	xxxxx		6,0	0,25
xxxxxx	xx skořápce	11,0	7,0	3,0
	jádra		6,5	0,25
kešu xxxxxx	xxxxx		5,0	0,1
	xxxxx xxxxxxx		3,0	0,1
xxxx ořechy	ve xxxxxxxx	12,0	12,0	2,0
	xxxxx	4,5	4,5	1,0
xxxxxxxx xxxxxx	xxxxxxx ve xxxxxxxx	47,0		xxxxxxxxxx xx
	xxxxx xxxxxxxxx		3,0	xxxxxxxxxx xx
xxxxxxx xxxxxx	xxxxx (semena)		7.0	0,05
makadamové ořechy	ve xxxxxxxx	10.0		2,0
	xxxxx		2,0	0,25
xxxxxxxx xxxxxx	xx xxxxxxxx xxxxxxxxx		6,5	0,2
	xx skořápce xxxxxxx		4,0	0,2
	xx xxxxxxxx pražené xxxxxx		4,0	0,2
	xxxxx xxxxxxxxx		6,5	0,2
	xxxxx xxxxxxx solená		4,0	0,1
pekanové xxxxxx	xxxxx pražená xxxxxx		4,0	0,1
	xxxxx		5,0	1,15
xxxxxxx	xxxxxxxxx xxxxxxxxx	9,0		4,0
	xxxxxxxxx pražené	4,0		6,0
	loupané xxxxxxx	4,0	5,0	0,2
	xxxxxxx xxxxxxx solené	4,0	5,0	0,2

Příloha č. 13 x xxxxxxxx x. 397/2021 Xx.

Xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx a arašídů

Skupina	Vzhled	Barva	Chuť x xxxx	Xxxxxxxx odchylky (% xxxx.)
Xxxxxxx xxxxxx x jádra vlašských xxxxxx	xxxxxxxx dobře vyvinutá xxxxxxxxx až xxxxx, xxxxx dobře xxxxxxxx xx xxxxxxxx, xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxx skořápku, xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxx	xxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx xx xxxx xxxx až xxxxxxxxx, xxxxxxx světle xxxxxx až xxxxxxxxx xxxxxxx	xxxxxxxx, příjemně xxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxx	xxxx xxxxxxxx 15, xxxx xxxxx 15, x xxxx 2 xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxx
Xxxxxxx xxxxxx x xxxxx xxxxxxxxx xxxxxx	xxxxxxxx xxxxxx bez xxxxxxxxx lůžka, jádro xxxxxxxx, celistvé, xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx	xxxxxx hnědá xx xxxxx xxxxx, xxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxx, xxxxx na xxxx xxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx; xxxxxxx xxxxx xx xxxx xxxxxx	xxxxxxxx, xxx xxxxxx xxxxx x xxxxx, xxxxxx olejnatá, xxxxxxx xxxxx chuť x xxxx po xxxxxxx	xxxx xxxxxxxx 7, xxxx xxxxx 18, x xxxx 6 xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx škůdci, x xxxx 3 xxxxxxxx
Xxxxxx xxxxxxxxx x xxxxx xxxxxx	xxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx, xxxxxxx	xxxxx xx xxxxxx xxxxx, xx lomu xxxx xx krémová, xxxxxxx xxxxxx hnědá	typicky xxxxxxxx xxx cizího xxxxx x xxxxx, xxxxx xxxxxxx chuť x vůně xx xxxxxxx	xxxx skořápky 8, xxxx xxxxx 15, x toho 3 xxxxxxxx či xxxxxxxxxxx xxxxxx, 4 hořkých
Pistáciové xxxxxx a jádra xxxxxxxx	xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxx skvrn, xx xxx xxxxx, xxxxx xxxxxx	xxxxx xx xxxx xxxxxx	xxxxx aromatická, xxxxxxxx xx slabě xxxxxxxx, xxxxxxx xxxxx xxxx x vůně po xxxxxxx	xxxx xxxxxxxx 15, x xxxx nepuklá xxxxxxxx 5, xxxx xxxxx 12, x xxxx 3 xxxxxxxx, 2 xxxxxxxxxxx škůdci
Jádra xxxx xxxxxx	xxxxx xxxxx, xxxxx, xxxxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxx xxxxx na xxxx xxxxxxxx	xxxxx na xxxxxxx xxxx, xxxxxx, žluté xx xxxxxx xxxxx, xx řezu xxxxxxx, xxxxxxx xxxxx světle xxxxx	xxxxx aromatická xxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx chuť a xxxx xx xxxxxxx	xxxx xxxxxxxx 7, xxxx xxxxx 12, x xxxx 1 xxxxxxxx xx poškozených xxxxxx
Xxxx xxxxxx	xxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxx	xxxxx xxxxxxxxx, xx lomu xxxx xx mírně xxxxxxxxx	xxxxxxxx, xxxxxxx tuková, xxx xxxxx chuti	vady xxxxxxxx 15, xxxx xxxxx 15, x xxxx 2 žluklých xx xxxxxxxxxxx škůdci
Kokosový xxxxx ve skořápce	skořápka xxxxxxxx vláknitá, xxxxx xxxxx, x xxxxx xxxxx xxxxxxxx "xxx" - xxxxxxxx póry, xx xxxxxxxx xx xx vnitřní xxxxxx xxxxx tvoří měkké xxxxxxx (xxxxxxxxx), po xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx, xxxxxxxx 1 - 2 xx	xxxxxxxx xxxxx, xxxxxxx xxxx xxxxx, bez xxxxxxxxx změn	typicky xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx, xxxxx, xxx cizích pachů x příchutí	vady skořápky 10, xxxx xxxxxxx 10
Xxxxx xxxxxxxxx	xxxxxxxxx, xxxxx xxxx jemně mletý	bílá xx xxxxx smetanově xxxxxxxxx	xxxxxxxxxxxxxxxx xxx xxxxxxx, xxx xxxxxx xxxxxxx	xxxx xxxxxxx 15
Jádra xxxxxxxxx xxxxxx	xxxxx dobře vyvinutá, xxxxxxxxxxx	xxxxx xxxx až xxxxxxxxx	xxxxxxx, xxxxxxxx	xxxx xxxxx 7, x toho 3 xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx škůdci
Pekanové ořechy	skořápka xxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx, bez mechanického xxxxxxxxx	xxxxxxx, xxxxxx xx xxxxx xxxxx	xxxxxxxx, příjemně xxxxxxxx, xxxxxxxx	xxxx skořápky 7, vady xxxxx 15, x toho 7 xxxxxxxx
Xxxxxxxxxx xxxxxx	xxxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxxxx, xxxxxxxx	xxxxx xxxxxx krémové, xxxxxxx jádra na xxxx xxxxxx hnědá	jemná xxxxxxxx xxxx, pražená xxxxx xxxx x xxxx xx pražení	vady xxxxxxxx 7, vady xxxxx 10, z xxxx 2 xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx škůdci
Vlašské xxxxxx mleté	nepoškozené xxxxxx, xxx xxxxxx, nežluklá	světle xxxxx xx nahnědlá	ořechová, xxxxxxxx olejnatá, xxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxx
Xxxxxxx xxxxxx mleté	nepoškozené xxxxxx, bez xxxxxx, xxxxxxxx	xxxxxx hnědá xx xxxxx hnědá	oříšková, bez xxxxxx xxxxx a xxxxx, xxxxxx xxxxxxxx
Xxxxxx xxxxxx	xxxxxxxxxxx xxxxxx, bez xxxxxx, xxxxxxxx	xxxx xx xxxxxxx, xxxxxxx, světle xxxxx	xxxxxxx xxxxxxxx, xxx xxxxxx xxxxx, xxxxx xxxxxxx, xxxx x xxxx po xxxxxxx
Xxxxxx xxxxx	xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxx xxxxxx	xxxxxx xxxxx	xxxxxxx mandlová xxx xxxxxx pachu x xxxxx
Xxxxxxx	xxxxxxxx xxxxx, xxxxx, jádro xxx xxxxxxx, xxxxx až xxxxxx xx povrchu	jádro xxxxxxxxx, na xxxx xxxx xx xxxxx xxxxxxxxx	xxxxxxxx, xxxxxxx, xxxxxx, xxx xxxxx xxxxx	xxxx xxxxxxxx 11, xxxx xxxxx 12, x xxxx 3 xxxxxxxx
Xxxxx xx suchých xxxxxxxxxxxx xxxxx	xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, x xxxxxxxxxx xxxxxxxx kousky xxxxxxxxxxxx xxxxx dle xxxxxxxxxx xxxxxxx	xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx a xxxxxxx, xxxxxxxxxx	xxxxxxx dle xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx x arašídů, xxxxxxxx, xxx xxxxxx pachu x chuti
Upravené xxxxx xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx	xxxxx dobře vyvinutá, xxxxxxxx	xxxxxxx podle xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx	xxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxx skořápkových xxxxx a xxxxxxx, xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx
Xxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx	xxxxx xxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxx plísní, xxxxxxxx	xxxxxxx xxxxx použitého xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx	xxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx plodů x arašídů

Poznámka: xxxxxxx xx rozumí xxxx xxxx xxxxx živočich xxxx xxxx část x kterémkoliv xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx.

Xxxxxxx č. 14 x xxxxxxxx x. 397/2021 Sb.

Členění hub xx xxxxxxx x xxxxxxxxxx

Xxxx	Xxxxxxx	Xxxxxxxxxx
xxxxx	xxxxx	xxxxx volně rostoucí
		houby xxxxxxxxx
	xxxxxxx x hub	houby xxxxxxxxxxxx
		xxxxx sušené
		houby hluboce xxxxxxxx
	xxxxxxx výrobky x xxx	xxxxxxxxx x xxx
		xxxxx x prášek x xxx
		xxxxxxx xxxxxxxx
		xxxxxxx xxxxxxxxxxx

Xxxxxxx č. 15 x vyhlášce x. 397/2021 Xx.

Xxxxxxx xxx xx skupiny x xxxxxxxxxx

Xxxxxxx 1

Xxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxx

1. &xxxx;&xxxx;&xxxx;Xxxxx xxxxxx - Xxxxxxxxxxxx xxxxxxx - jen xxxxx xxxxxxxx

2.    Čirůvka xxxxxxxxx - Lepista xxxxxxxxx

3. &xxxx;&xxxx;&xxxx;Xxxxxxx fialová - Xxxxxxx nuda

4. &xxxx;&xxxx;&xxxx;Xxxxxxx havelka - Xxxxxxxxxx portentosum

5.    Čirůvka xxxxxxx - Calocybe xxxxxxx

6.    Destice xxxxxxxxxx - Xxxxxxxxx perlata

7. &xxxx;&xxxx;&xxxx;Xxxxx plicní - Xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx

8. &xxxx;&xxxx;&xxxx;Xxxxx xxxxxxxx - Xxxxxxxxx xxxxxxxxx

9.    Hřib xxxxxx - Boletus reticulatus

10. &xxxx;&xxxx;&xxxx;Xxxx xxxxxxxx - Xxxxxxxxx cavipes

11.    Hřib xxxxx - Xxxxxxx xxxxx

12.    Hřib xxxxxxx - Xxxxxxxxxx xxxxxxx

13. &xxxx;&xxxx;&xxxx;Xxxx kovář - Xxxxxxxxxx luridiformis

14. &xxxx;&xxxx;&xxxx;Xxxx xxxxxxxx - Xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx

15. &xxxx;&xxxx;&xxxx;Xxxx sametový - Xerocomellus pruinatus

16. &xxxx;&xxxx;&xxxx;Xxxx xxxxxxx - Xxxxxxx xxxxxx

17. &xxxx;&xxxx;&xxxx;Xxxxxxx xxxx - Xxxxxxx xxxxxxxx - xxx xxxxx xxxxxxxx

18.    Klouzek xxxxxxx - Xxxxxxx xxxxxxx - xxx xxxxx xxxxxxxx

19. &xxxx;&xxxx;&xxxx;Xxxxxxx xxxxxx - Xxxxxxx xxxxxx

20.    Klouzek xxxxxx - Xxxxxxx xxxxxxxxx

21. &xxxx;&xxxx;&xxxx;Xxxxxxx xxxxxx - Xxxxxxx viscidus - xxx xxxxx xxxxxxxx

22. &xxxx;&xxxx;&xxxx;Xxxxxxx xxxxxxx - Xxxxxxx xxxxxxxxxx

23. &xxxx;&xxxx;&xxxx;Xxxxxxx xxxxxx - Xxxxxxx xxxxxxxxxx

24.    Kotrč kadeřavý - Sparassis xxxxxx

25. &xxxx;&xxxx;&xxxx;Xxxxx březový - Xxxxxxxx xxxxxxx - xxx xxxxx plodnice

26. &xxxx;&xxxx;&xxxx;Xxxxx xxxxxxx - Xxxxxxxx pseudoscabrum - xxx xxxxx xxxxxxxx

27. &xxxx;&xxxx;&xxxx;Xxxxx xxxxxxxx - Xxxxxxxx xxxxxxxxxxx

28. &xxxx;&xxxx;&xxxx;Xxxxxxxxxxx xxxxxxxx - Albatrellus xxxxxx - jen xxxxx xxxxxxxx

29. &xxxx;&xxxx;&xxxx;Xxxxxxxxxxx xxxxxxxx - Xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx - xxx xxxxx xxxxxxxx

30.    Křemenáč xxxxxxx - Leccinum xxxxxxxxxx

31. &xxxx;&xxxx;&xxxx;Xxxxxxxx xxxxxxx - Xxxxxxxx xxxxx

32. &xxxx;&xxxx;&xxxx;Xxxxx ryšavý - Xxxxxx xxxxxxxxx

33. &xxxx;&xxxx;&xxxx;Xxxxx xxxxxxxxxx - Xxxxxx xxxxxxxx

34.    Liška xxxxx - Xxxxxxxxxxxx subpruinosus

35. &xxxx;&xxxx;&xxxx;Xxxxx xxxxxxxxxxx - Xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx

36.    Liška xxxxxx - Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx

37. &xxxx;&xxxx;&xxxx;Xxxxx xxxxx/xxxxxx - Lactarius deliciosus

38. &xxxx;&xxxx;&xxxx;Xxxxx xxxxxxx - Xxxxxxxxx deterrimus

39. &xxxx;&xxxx;&xxxx;Xxxxxx xxxxxxx - Gomphidius xxxxxxxxxx

40. &xxxx;&xxxx;&xxxx;Xxxxx xxxxxxxxx - Xxxxxxxxxxx caperatus

41. &xxxx;&xxxx;&xxxx;Xxxx - Morchella - xxxxxxx xxxxx

42. &xxxx;&xxxx;&xxxx;Xxxxxxxx mlženka - Xxxxxxxxx nebularis - xxx xxxxx plodnice

43. &xxxx;&xxxx;&xxxx;Xxxxxxx trubkovitý - Xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx

44.    Špička xxxxxx - Xxxxxxxxx xxxxxxx

45.    Václavka hlíznatá - Xxxxxxxxxx xxxxxxx - xxxxx xxxxxxxxx xxx třeňů

46.    Václavka xxxxxx - Xxxxxxxxxx xxxxxx - xxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxx

47. &xxxx;&xxxx;&xxxx;Xxxxxxxx xxxxxxx - Xxxxxxxxxx xxxxxxxxx - xxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxx

Xxxxxxx 2

Xxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxx určených xxxxx pro další xxxxxxxxxx zpracování pro xxxxxxxxxxxxx účely

1. &xxxx;&xxxx;&xxxx;Xxxxxxxxx xxxxxxx - Xxxxxxx xxxxxxxxxxxx

2.    Holubinka xxxxxxxxx - Xxxxxxx xxxxxxxxx

3. &xxxx;&xxxx;&xxxx;Xxxxxxxxx doupňáková - Xxxxxxx palumbina

4. &xxxx;&xxxx;&xxxx;Xxxxxxxxx xxxxxxx - Russula xxxxxxxxx

5. &xxxx;&xxxx;&xxxx;Xxxxxxxxx mandlová - Xxxxxxx vesca

6. &xxxx;&xxxx;&xxxx;Xxxxxxxxx xxxxxxxxx - Xxxxxxx xxxxxxxxxxx

7. &xxxx;&xxxx;&xxxx;Xxxxxxxxx xxxxxxxxxx - Xxxxxxx xxxxxxxxx

8. &xxxx;&xxxx;&xxxx;Xxxxxxxxx olivová - Xxxxxxx xxxxxxxx

9. &xxxx;&xxxx;&xxxx;Xxxxxx xxxxxxxx - Xxxxxxxxxx xxxxxxxxx - xxx xxxxx xxxxxxxx

Příloha x. 16 x xxxxxxxx x. 397/2021 Sb.

Členění xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxx na xxxxxxx

Xxxxxxx 1

Členění xxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxx

Xxxx	Xxxxxxx
xxxxxxxx xxxxxxxx	xxxx
	xxxxxx

Xxxxxxx 2

Xxxxxxx xxxxxxx x brambor xx xxxxxxx

Xxxx	Xxxxxxx
xxxxxxx z xxxxxxx	xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx
	xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx předvařené, xxxxxx xxxx jinak xxxxxxxxxxxx
	xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx
	xxxxxxxxxx xxxxx
	xxxxxxxxxx xxxx xxxxxx
	xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx
	xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx*)
	xxxxxxxxxx plátky předsmažené*)
	bramborové xxxxxxx xxxxxxxxxxx*)
	xxxxxxxxxx xxxx xxxxxx

*) xxxxxxxxx xx xxxxx xxx dalších xxxxx

Příloha x. 17 x vyhlášce x. 397/2021 Xx.

Xxxxx podle xxxxxxx typů, xxxxxxxxx xxxxxx vad x xxxxxxxxx xxxxxxxx na xxxxxxxx xxxx x xxxxxxxxxx brambor

Tabulka 1

Xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx podle xxxxxxx typů

Varný typ	Konzistence	Užití
A	pevná, xxxxxxxxxxx, xxxxxxxx	xx xxxxxx, xxxx příloha
B	polopevná, polomoučná, xxxxxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxx	xxx přípravu xxxxx xxxxx xxxxx, xxxx xxxxxxx
X	xxxxx, moučná, středně xxxxxxxxx	xxxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxx a xxxx

Xxxxxxx 2

Xxxxxxxxx výskyt xxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx

Xxxxxxxx	Xxxxxxxx xxxxxxxx rané xxxxxx xxxxxxx xx 4 % xxxxxxxxx	Xxxxxxxx konzumní xxxxxx xxxxxx nejvýše xx 6 % xxxxxxxxx
xxxxxxxx, fyziologické xxxxxxxxx, xxxxxxxx, omrzliny, xxxxxx, xxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx a xxxxxxxxxxx xxxxxxx	xxx 3,5 xx	xxx 5 xx
xxxxxxx xxxxxxxxx	xxx 3,5 mm	nad 3,5 xx
xxxxxxx praskliny	-	nad 5 xx
xxxxxx xxx slupkou	-	nad 5 mm
deformace	těžké	těžké
zavadlé hlízy	jakékoliv	jakékoliv
rzivost, xxxxxx a xxxx xxxxxxx xxxx	xxxxxxxxx	xxxxxxxxx
xxxxxxxxx xxxxx	-	xxxxxx xxxxx xxx 3 xx
xxxxx skvrny xxxxxxxxx xxxxxxx	xxxxxxxxx	-
xxxxxx strupovitost xxxxxxxxx	xxx 1/4 povrchu	nad 1/4 xxxxxxx
xxxxxx xxxxx	xxxx než 1/8 xxxxxxx xxxx xx xxxxxxxx u 1 % xxxx x rámci 4 % xxxxxxxxx	xxxx než 1/8 povrchu xxxx xx oloupání
suchá xxxxxxx x xxxxx hniloba	max. 1 % v xxxxx 4 % xxxxxxxxx	xxx. 1 % x xxxxx 6 % xxxxxxxxx
xxxxxx bramboru	max. 1 % v xxxxx 4 % xxxxxxxxx	xxx. 1 % x xxxxx 6 % xxxxxxxxx
xxxxxxxxxx xxxxxxx (xxxxxxxx x xxxxx xxxxxx, xxxx xxxxxx)	xx 1 % xxxxxxxxx	xx 2 % hmotnosti (x xxxx max. 1 % xxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx)
xxxx xxxxxx nebo odrůdy, xxx je xxxxxxxxxxx	xx 2 % xxxxxxxxx	xx 2 % hmotnosti
karanténní xxxxxxx	xxxxxxxxxx se	nepovoluje se

Poznámka: xxxxxxx se xxxxxx xxxx nebo mrtvý xxxxxxxx nebo xxxx xxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxx vývoje živočicha.

Tabulka 3

Xxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx hlíz

Brambory xxxxxxxx	Xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxx (xx)	% hmotnosti xxxx xxxxxxx
xxxx	xxxxx xxx 28	3
	z xxxx xxxxx než 22	0
xxxx "drobné"	menší xxx 17 xxxx xxxxx xxx 28	3
xxxxxx	xxxxx než 28	3

Příloha x. 18 x xxxxxxxx x. 397/2021 Sb.

Fyzikální, xxxxxxxx x xxxxxxxx požadavky xx výrobky x xxxxxxx

	Xxxxxxxxx x chemické xxxxxxxxx	Xxxxxxxx xxxxxxxxx
xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx		xxxxx čisté, xxxx, xxxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxx xxxx od 30 xx 80 xx, xxxxxx xxxxx xxxxxxx 2 % xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx 6 % xxxxxxxxx, ostatní xxxx xxxxxxx 2 % xxxxxxxxx, xxxxxxx výskyt xxx xxxxxxx 10 % hmotnosti
brambory konzumní xxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxx xxxx xxxxx konzervované	obsah xxxx v nálevu xxxxxxx 0,8 % x xxxxxxx 1,4 % xxxxx podíl z xxxxxxxxxxx hmotnosti nejméně 62 % xxxxxx xxxxxxx 87 %	xxxxx xxxxx, xxxxxxxxxx vyrovnané, xxxx. xxxxxxxxx, xxxxxxx však 5 % xxxxxx xx xxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxxxx, xxxxx xxxxx odrůdy, xxx xxxx xxxxx, xxx xxxxxx xxxx xxxxx xxxxx, xxxxx xxxx xx xxxxx xxxxxxxx
xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx	xxxxxx xxxxxxx 87 % xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx 68 %	xxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxx, plátků, xxxxxxxx, x xxxxxxx xxxxxxx 10 xx, xxx xxxxxx a oček, xxxxx žlutá, xxxx. xxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx, xxx xxxx chuti
bramborová xxxxx	xxxxxx nejméně 87 %	xxxxx xxxxxx, xxxxx xx xxxx xx xx žlutou, chuť x xxxx po xxxxxxxx bramborách, bez xxxx xxxxxxxx x xxxxx
xxxxxxxxxx xxxx sušená	sušina xxxxxxx 87 %	xxxxx xxxxxxxxx, xxxxx, xxxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxx xxxxx x xxxxxxxx
xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx	xxxxxx nejméně 95 % xxxxx xxxx xxxxxxx 42 %	xxxxxx xxxxxxx xxxxxx, křupavé, xxx příměsí, xxxxx xxxxxxxx soli nejvýše 0,5 % xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx, ojediněle xxxxxxxx xxxxxx, chuť xxxxxxxx xxxxx, xxx xxxxxx xxxxx a xxxxxxxx, xxxxxxxx 5 % xxxxxxxxx xxxxxxx x tmavými skvrnami x 5 % xxxxxxxxx úlomků xx 20 xx
xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx	xxxxxxx xxxxxxx 76 % xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx (xxxx kyselina xxxxxxx) x xxxx xxxxxxx 1,5 % xxxxxx xxx x hranách xxxxxxx 5 mm	výrobky xxxxx, x xxxxxxx xxxx xxxxxxx řezem, x xxxxxx obalu xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxx, barva stejnoměrná xxx xxxxxxxxxx vzhledových xxx (skvrny, xxxx, xxxxxxx, xxxxxx), xxx xxxxxx pachů x xxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxxx, xx xxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxx 12 %
xxxxxxxxxx xxxxxx předsmažené	vlhkost nejvýše 76 % xxxxx volných xxxxxxxx xxxxxxx (xxxx xxxxxxxx olejová) x xxxx xxxxxxx 1,5 % xxxxxx řez x xxxxxxx xxxxxxx 5 xx	xxxxxx xxxxxxx hladkého xxxx xxxxxxxx xxxx, xxx cizích pachů x xxxxxxxx, čisté, xxxxxx, stejnoměrné barvy xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxx (xxxxxx, xxxx, xxxxxxx, úlomky), xxxxx xxxxxxxxx xxx nejvýše 12 %
xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx	xxxxxx nejméně 30 %, xxxxx tuku xxxxxxx 3 %	výrobky kulovitého xxxx xxxxxxxx mírně xxxxxxxxxxxxxx xxxxx, barva xx povrchu xxxxxxxxxxx, xxxxxx žlutobílá, xxxxxxxxxxx xx povrchu xxxxxxx, xxxxxx xxxxx, xxxxxxxxx, xxxx x chuť xx xxxxxxxxxxx těstu, xxxxx slaná, xxx xxxxxx xxxxx x xxxxxxxx
xxxxxxxxxx xxxx xxxxxx	xxxxxx xxxxxxx 25 %	xx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx, xx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx s xxxxxx xxxxxxxxxxx bez xxxxxxx xxxxxx

Xx. XX

Xxxxxxxxx xxxxxxxxxx

1. Xxxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxx čl. I bodů 1, 3 až 6, 13, 15, 17 až 22 x 26, pokud xxx o přílohu č. 1, x konzervovanou xxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxx, houby, xxxxxxxx a výrobky x nich x xxxxxx xxx xxxxxxx, xxxxxxxxx a xxxxxx xx trh xxxxx xxxxxxxx č. 397/2021 Xx., ve znění xxxxxxx xxxxx dnem 1. xxxxx 2026, xx 1. ledna 2027.

2. Konzervované ovoce x xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxx podle čl. I&xxxx;xxxx 1, 3 xx 6, 13, 15, 17 xx 22 x 26, pokud xxx x přílohu č. 1, x konzervovaná zelenina, xxxxxxxxxx xxxxx, xxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxx x xxxx x xxxxxx xxxxxxx xx xxx nebo xxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxxx vyhlášky č. 397/2021 Xx., xx xxxxx účinném xxxxx xxxx 1. xxxxx 2026, mohou být xxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxx.

3. Konzervované ovoce xxxxx čl. I xxxx 1, 3 xx 6, 13, 15, 17 xx 22 x 26, xxxxx xxx o přílohu č. 1, xxxxxxx xx xxx xxxx označené xxxxx xxxx 14. června 2026 v xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx x. 397/2021 Xx., xx xxxxx xxxxxxx xxxxx xxxx 14. xxxxxx 2026, xxxx xxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxx.

Xx. XX xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x. 358/2025 Xx. x xxxxxxxxx xx 1.1.2026 x výjimkou xxxx 3, xxxxx xxxxxx účinnosti 14.6.2026

Xxxxxxxxx

Xxxxxx předpis x. 397/2021 Sb. nabyl xxxxxxxxx xxxx 1.1.2022.

Xx xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxx a doplnění xxxxxxxxxxx právním xxxxxxxxx x.:

358/2025 Xx.,&xxxx;xxxxxx xx xxxx xxxxxxxx č. 397/2021 Sb., o xxxxxxxxxxx xx konzervované xxxxx x konzervovanou xxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxx, xxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxx x xxxx x banány

s xxxxxxxxx xx 1.1.2026 x xxxxxxxx některých xxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx 14.6.2026

Xxxxx jednotlivých právních xxxxx jiných xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx, pokud xx xxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx shora xxxxxxxxx xxxxxxxx předpisu.

1) Xxxxxxxx Xxxx 2001/113/ES ze xxx 20. xxxxxxxx 2001 x xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx k xxxxxx xxxxxxxx.

2) Xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx a Xxxx (XX) č. 178/2002 xx xxx 28. ledna 2002, xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxx zásady x požadavky xxxxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxx se Xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx týkající xx xxxxxxxxxxx potravin, x xxxxxxx xxxxx.

Xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx a Xxxx (XX) č. 852/2004 xx xxx 29. xxxxx 2004 x xxxxxxx xxxxxxxx, v xxxxxxx xxxxx.

Xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Xxxx (XX) č. 1308/2013 ze xxx 17. xxxxxxxx 2013, kterým xx xxxxxxx xxxxxxxx organizace xxxx xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx Xxxx (EHS) x. 922/72, (EHS) x. 234/79, (XX) x. 1037/2001 x (XX) x. 1234/2007, x platném znění.

Nařízení Xxxxxxxxxx parlamentu x Xxxx (XX) č. 1169/2011 xx xxx 25. xxxxx 2011 x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx spotřebitelům, o xxxxx xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Rady (XX) x. 1924/2006 x (XX) x. 1925/2006 x x xxxxxxx xxxxxxxx Xxxxxx 87/250/XXX, xxxxxxxx Xxxx 90/496/XXX, směrnice Komise 1999/10/XX, xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Rady 2000/13/XX, xxxxxxx Komise 2002/67/XX x 2008/5/XX x xxxxxxxx Xxxxxx (XX) č. 608/2004, x xxxxxxx znění.

3) §2 xxxx. 1 xxxx. a) xxxxxxxx x požadavcích xx xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxx, cukrovinky, kakaové xxxx, xxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxx.

4) Xxxxxxxx Evropského xxxxxxxxxx x Xxxx (XX) č. 1924/2006 ze xxx 20. prosince 2006 o xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx tvrzeních xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx.

5) §2 xxxx. x) xxxxxxxx x. 248/2018 Xx., x xxxxxxxxxxx xx xxxxxx, xxxxxx ocet a xxxxxx.

6) §11 xxxx. 1 písm. x) xxx 2 zákona x. 61/1997 Xx., x xxxx, ve xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx.

7) §26 xxxxxxxx x. 248/2018 Xx.

8) Xxxxxxxx Evropského xxxxxxxxxx x Rady (XX) č. 1169/2011, x xxxxxxx znění.

9) Xxxxxxxx č. 417/2016 Sb., x xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx potravin.

10) Xxxxxxxx Komise x xxxxxxxxx pravomoci (XX) 2023/2429 xx xxx 17. xxxxx 2023, kterým xx xxxxxxxx nařízení Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Xxxx (XX) x. 1308/2013, xxxxx xxx x xxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxx xxxxx a xxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxx x xxxxx x xxxxxxxx a odvětví xxxxxx, x zrušuje xxxxxxxx Xxxxxx (XX) x. 1666/1999 a xxxxxxxxx nařízení Komise (XX) č. 543/2011 x xxxxxxxxx nařízení Xxxxxx (XX) č. 1333/2011.