Plné znění - 248/2018 Sb.

Vyhláška o požadavcích na nápoje, kvasný ocet a droždí

248/2018 Sb.

Vyhláška

ČÁST PRVNÍ - ÚVODNÍ USTANOVENÍ

Předmět úpravy §1

ČÁST DRUHÁ - NEALKOHOLICKÉ NÁPOJE A KONCENTRÁTY K PŘÍPRAVĚ NEALKOHOLICKÝCH NÁPOJŮ

Vymezení některých pojmů §2

Členění na skupiny a podskupiny §3

Označování §4 §5 §6 §7

Požadavky na jakost §8

Technologické požadavky §9

Uvádění na trh §10

ČÁST TŘETÍ - OVOCNÁ VÍNA, OSTATNÍ VÍNA, CIDR, PERRY A MEDOVINA

Vymezení některých pojmů §11

Členění na druhy a skupiny §12

Označování §13

Požadavky na jakost §14

Technologické požadavky §15

ČÁST ČTVRTÁ - PIVO A NÁPOJE NA BÁZI PIVA

Vymezení některých pojmů §16

Členění na druhy a skupiny §17

Označování §18

Požadavky na jakost §19

Uvádění na trh §20

ČÁST PÁTÁ - KONZUMNÍ LÍH, LIHOVINY A OSTATNÍ ALKOHOLICKÉ NÁPOJE

Vymezení některých pojmů §21

Členění na druhy a skupiny §22

Označování §23 §24

Požadavky na jakost §25

ČÁST ŠESTÁ - KVASNÝ OCET

Vymezení některých pojmů §26

Členění na skupiny a podskupiny §27

Technologické požadavky §28

Označování §29

Požadavky na jakost §30

ČÁST SEDMÁ - DROŽDÍ

Vymezení některých pojmů §31

Členění na skupiny a podskupiny §32

Označování §33

Požadavky na jakost §34

Technologické požadavky §35

Uvádění na trh §36

ČÁST OSMÁ - SPOLEČNÁ, PŘECHODNÁ A ZÁVĚREČNÁ USTANOVENÍ

Technický předpis §37

Přechodná ustanovení §38

Zrušovací ustanovení §39

Účinnost §40

Příloha č. 1 - Fyzikální a chemické požadavky na ovocné nektary, ovocné šťávy z koncentrátu nebo koncentrátů a ovocnou dřeň z koncentrátu

Příloha č. 2 - Členění nealkoholických nápojů a koncentrátů k jejich přípravě na skupiny a podskupiny a smyslové požadavky na jejich jakost

Příloha č. 3 - Přípustné záporné hmotnostní a objemové odchylky nealkoholických nápojů a koncentrátů k přípravě nealkoholických nápojů

Příloha č. 4 - Další technologické požadavky na nealkoholické nápoje

Příloha č. 5 - Požadavky na jakost ovocných vín, ostatních vín, cidru, perry a medoviny

Příloha č. 6 - Členění ovocných vín, ostatních vín, cidru, perry a medoviny na druhy a skupiny

Příloha č. 7 - Členění piva a nápojů na bázi piva na druhy a skupiny

Příloha č. 8 - Fyzikální a chemické požadavky na jakost piva a nápojů na bázi piva

Příloha č. 9 - Členění konzumního lihu, lihovin a ostatních alkoholických nápojů na druhy a skupiny

Příloha č. 10 - Nejvyšší přípustná záporná objemová odchylka konzumního lihu, lihovin a ostatních alkoholických nápojů od jmenovitého objemu

Příloha č. 11 - Fyzikální a chemické požadavky na jakost lihovin

Příloha č. 12 - Členění kvasného octa na skupiny a podskupiny

Příloha č. 13 - Smyslové a chemické požadavky na jakost kvasného octa

Příloha č. 14 - Členění droždí na skupiny a podskupiny

Příloha č. 15 - Smyslové, fyzikální a chemické požadavky na jakost droždí

INFORMACE

248

XXXXXXXX

xx xxx 24. xxxxx 2018

x požadavcích xx xxxxxx, xxxxxx xxxx a xxxxxx

 

Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx stanoví podle §18 xxxx. 1 xxxx. x), b), x) x x) xxxxxx x. 110/1997 Xx., x xxxxxxxxxxx x tabákových výrobcích x x xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xx xxxxx xxxxxx x. 119/2000 Xx., xxxxxx x. 306/2000 Xx., xxxxxx č. 146/2002 Xx., zákona x. 131/2003 Xx., xxxxxx x. 274/2003 Xx., xxxxxx x. 316/2004 Xx., xxxxxx x. 120/2008 Sb., xxxxxx x. 139/2014 Xx. x xxxxxx č. 180/2016 Xx.:

ČÁST XXXXX

XXXXXX XXXXXXXXXX

§1

Xxxxxxx xxxxxx

(1) Xxxx vyhláška xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx Xxxxxxxx xxxx¹⁾, xxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx Xxxxxxxx xxxx²⁾ a upravuje

a) xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxx xxxx x xxxxxx x xxxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxx xxxxx druhu, xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx,

x) druhy xxxxxx, xxxxxxxx octa x droždí x xxxxxxxx na skupiny x xxxxxxxxxx,

x) xxx xxxxxxxxxx xxxxx nápojů, xxxxxxxx octa x xxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx, xxxxxxxxxxxxx požadavky, xxxxxxxxx xx jakost xxxxxxxxxx se x xxxxx x přípustné xxxxxxx xxxxxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx,

x) xxxxxxxx xxxxxx při xxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxx xxxx a xxxxxx,

x) xxxxxxx uchovávání x xxxxxxxxxx x xxxxxx, xxxxxxx octem a xxxxxxx během jejich xxxxxxx na trh.

(2) Xxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxx³⁾.

ČÁST XXXXX

XXXXXXXXXXXXX XXXXXX X XXXXXXXXXXX X XXXXXXXX NEALKOHOLICKÝCH XXXXXX

§2

Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx

Xxx xxxxx xxxx vyhlášky xx xxxxxx

x) nealkoholickým nápojem xxxxx xxxxxxxxxx nejvýše 0,5 % xxxxxxxxxx xxxxxxx měřených při xxxxxxx 20 °C,

b) xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx 0,5 % xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx při xxxxxxx 20 °X,

x) xxxxxxx x prášku směs xx xxxxx xxxxxx, xxxxxxx nebo komprimátů, xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx,

x) xxxxxxxxx koncentrátem xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx surovin xxxxxxxxxxx k xxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx nápojů, xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx,

x) xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx zkvasitelný, xxx nezkvašený xxxxxxx xxxxxxx x jedlých xxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx, xxxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxx zeleniny, x xx jednoho xxxx xxxx xxxxx, x xxxxxx, vůní x xxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxxxxx pro šťávu xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxx xxxx zeleniny; xxxxx, xxxxxxx a xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxx ovoce xxxx xxxxxxxx xxxxx xxx xx šťávy xxxxxxx; xxxxxxx se xxx účely této xxxxxxxx považují za xxxxx,

x) čerstvou xxxx xxx xxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxx ovocno-zeleninovou xxxxxx zkvasitelný, ale xxxxxxxxxx výrobek xxxxxxx x xxxxxxx xxxxx xxxxxxx, xxxxxxxx a xxxxxxxxx xxxxx nebo xxxxxxxx, x xx xxxxxxx xxxx xxxx xxxxx, x xxxxxx, xxxx x xxxxx, xxxxx jsou xxxxxxxxxxxxxxxx xxx šťávu xxxxxxxxxxx x příslušného xxxxx xxxx xxxxxxxx; xx xxxxxxx xxxx též xxxxx xxxxx xxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxx x výjimkou xxxxx x xxxxx xxxxxxx x xxxxxxx xxxxx xxx xxxx xxxxxxxx,

x) xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxx ovocno-zeleninovou šťávou xxxxxxxxxxx, xxx nezkvašený xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx e), xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxx, x němuž xxxxxx xxxxxxx žádné další xxxxxx,

x) ovocnou xxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxx získaná x xxxxxxxxx xxxxxx vnitřní xxxxx; xxxxxxxxx šťáva xxxx xxxx xxx xxxxxxxxx x celého xxxxx,

x) ovocnou nebo xxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxx vody, xxxx xxx xxxxxxxxx xxx koncentraci xxxxx; xxxxx, xxxxxxx a xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx prostředky ze xxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxx xxx xx xxxxx xxxxxxx,

x) xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx zeleninovou xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxx jednoho nebo xxxx druhů xxxxx xxxx zeleniny fyzikálním xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxx; xx-xx xxxxxxx určen xx xxxxxxx spotřebě, xxxxx xxx xxxxxxx xxxxxx xxxxx než 50 %; xxxxx, dužnina x buňky xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx stejného xxxxx xxxxx nebo xxxxxxxx xxxxx xxx xx xxxxxxxxxxxxx ovocné xxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx,

x) xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxx, xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx šťávou xxxxxxx získaný z xxxxxx nebo zeleninové xxxxx xxxxxxx nebo xxxx druhů ovoce xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxx,

x) nektarem xxxxxxxxxxx, xxx xxxxxxxxxx xxxxxxx získaný x xxxxxxx s xxxxxxxx 1 x příloze č. 1 x xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxx x xxxxxxxxx xxx xxxxx xxxx medu x xxxxxx xxxx xxxxxxxxxx šťávě, xxxxxx xxxx xxxxxxxxxx šťávě x koncentrátu, xxxxxxxxxxxxx xxxxxx nebo xxxxxxxxxx xxxxx, sušené ovocné xxxx xxxxxxxxxx šťávě, xxxxxx dřeni xxxx xxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxx, ovocné xxxxx xxxxxxxxxxx vodou xxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxx; xxxxx, dužnina x xxxxx xxxxxxx vhodnými xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx ze xxxxxxxx xxxxx ovoce xxxx zeleniny xxxxx xxx do šťávy xxxxxxx; xxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx x zdravotních xxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx⁴⁾, xxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxx cukrů xxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxx xxxxx xxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx nařízení o xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx⁵⁾,

x) xxxxxxx xxxxxx extrahovanou xxxxx xxxxxxx získaný xxxxxx pomocí xxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx, x xxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx prostředky, nebo x xxxxxx dehydratovaného xxxxx,

x) xxxxxxx nebo xxxxxxxxxxx nápojem ochucený xxxxxxxxxxxxx xxxxx, vyrobený x xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx,

x) xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx nápoj xxxxxxxx z xxxxx xxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx,

x) xxxxxxx xxxxx xxxx xxx Xxx Xxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx vyrobený na xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx,

x) xxxxxxx pravým čajem xxxx xxx Xxxxxx Xxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx x xxxxxx xxxx xxxxxxx⁶⁾,

x) minerální xxxxx ochucenou ochucený xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx minerální xxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx k xxxxxx přípravě,

s) pramenitou xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx x pramenité xxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx k xxxxxx xxxxxxxx,

x) xxxxxxx vodou xxxxx xxxxxxxx x xxxxx xxxx a xxxxx uhličitého, x xxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx 4 g/l,

u) pitnou xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx nápoj xxxxxxxx x xxxxx vody, xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx též xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx,

x) xxxxxxx metodou xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxx 35 °X xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx tlakem nebo xxx xxxxxxxxxxx v xxxx 4 000 xx 8 000 xxxx xx xxxx xxxxxx xxxxx 1 xx 15 xxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxx mražením.

§3

Xxxxxxx na skupiny x xxxxxxxxxx

Xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx na skupiny x xxxxxxxxxx xx xxxxxxx v příloze č. 2 x xxxx xxxxxxxx.

Označování

§4

(1) Xxxxx xxxxx xxxxxxxxx x nařízení x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx⁷⁾, x zákoně č. 110/1997 Sb., x xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx výrobcích x x změně x doplnění xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, ve xxxxx xxxxxxxxxx předpisů, (xxxx xxx "xxxxx") x xx xxxxxxxx x xxxxxxxxx způsobech xxxxxxxxxx potravin⁸⁾ xx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxx k xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx nápojů xxxx xxxxxx xxxxx odstavců 2 xx 6 x §5 až 7.

(2) Nealkoholický xxxxx x xxxxxxxxxx x xxxxxxxx nealkoholických nápojů, x výjimkou nápojového xxxxxxxxxxx, xx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx, xxxx x xxxxxxx, že příloha č. 2 x xxxx xxxxxxxx nevymezuje název xxxxxxxxxx, xxxxxx skupiny.

(3) Xxxxxxxx xxxxxxxxxx se xxxxxx názvem xxxxxxxxxx, xxxx v xxxxxxx, xx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx stanovené pro xxxxxxxxxx, označí xx xxxxxx skupiny. Xxxxxxxx xxxxxxxxxx se xxxxxx xxxx ovocný xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxx po xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxx.

(4) Xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx nápoj xxxxxxxx, xxxxxxxx x ovocné xxxx zeleninové šťávy xxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxx s xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxx xxx použitá xxxxxxxx xxxxxx nebo zeleninová xxxxxx, se označí xxxx ovocný nebo xxxxxxxxxx nápojový koncentrát xxxx xxxxxxxxxxxxx nápoj x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx.

(5) Xxxxxxxx xxxxxxxxxx nebo xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx, xx označí jako xxxxxxxx xxxxxxxxxx nebo xxxxxxxxxxxxx xxxxx ochucený x xxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxxx šťávy xxxx pouze xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx nealkoholický nápoj.

(6) Xxxxxxxx koncentrát nebo xxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx x xxxxx xxxxxxx xx označí jako xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx x deklarovanou xxxxxxxx.

§5

(1) U xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx vyráběného ze xxxx nebo více xxxxx xxxxx se xxxxx x blízkosti xxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx ovoce xxxxx xxxxxxxxx množství x sestupném pořadí. X xxxxxxx vyráběných xx xxx nebo xxxx xxxxx xxxxx xxx označení xxxxx xxxxx xxxxxxxx slovy "x xxxxxxxx xxxxx xxxxx" nebo xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx významu xxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxx.

(2) Xxx xxxxxxxx koncentrát xxxxxxxxxx xxxx xxx 50 % xxxxxxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxx xxxxx xxxxx.

(3) Xxxxxxx-xx ovocná xxxx xxxxxxxxxx šťáva, xxxxxx nebo zeleninová xxxxx x xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx ovocná xxxx xxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxx nealkoholický xxxxx xx šťávy xxxxxxx xxxxx ovoce xxxx xxxxxxxx, xxxxxxx xx v xxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxx použitého xxxxx xxxxx nebo xxxxxxxx.

(4) Je-li u xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx nebo xxxxxxx xxxxx oxidu xxxxxxxxxx nejméně 2 x/x, xxxxx xx xxxx, že xx xxxxx o sycený xxxxx.

(5) X xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx neurčené xx xxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxx údaj x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx nebo xxxxxxxxx xxxxx a xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx o potravinářských xxxxxxxxxx xxxxxxx; xxxxx xxxx xx uvede xx xxxxx, etiketě xxxxxxxxx k xxxxx xxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxx.

(6) X směsi xxxxxx xxxxx x xxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxxx x x xxxxxxxx xxxxxxx získaného xxxxx xxxx xxxxxx x jednoho nebo x více xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xx uvede xxxx "x xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx" nebo "xxxxxx z xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx"; xxxxx xxxx xx xxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx písmeny x xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx x musí xxx xxxxx čitelný.

§6

(1) U ovocné xxxxx, xxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxxx, koncentrované xxxxxx xxxxx, xxxxxx xxxxxx šťávy, xxxxxx xxxxx extrahované xxxxx x ovocného xxxxxxx, xxxxxxxxxx ze dvou xxxx xxxx druhů xxxxx, xx xxxxx x názvu výrobku xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxx podle použitého xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx; x xxxxxxx xxxxxxxxxx xx tří xxxx xxxx druhů xxxxx lze xxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxx "x xxxxxxxx xxxxx xxxxx" nebo xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx nebo počtu xxxxxxxxx xxxxx xxxxx; xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx citrónové nebo xxxxxxxxx šťávy x xxxxxxxx xx 3 x/x, xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxx citrónová, xx nepovažuje xx xxxxxxxx citrónové xxxx xxxxxxxxx xxxxx.

(2) X xxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxx obsah xxxxxx xxxxx, xxxxxx xxxxx xxxx xxxxx xxxxxx složek xxxxx "xxxxx ovocné xxxxxx: xxxxxxx ... %", xxxxx se xxxxxx xx stejném xxxxxx xxxx jako xxxxx xxxxxxx.

(3) Xxx ovocnou xxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx x xxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxx "xxxx".

(4) Je-li x xxxxxxxx, minerální xxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxx vody xxxxxxxx nebo pitné xxxx ochucené xxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxx 2 x/x, xxxxx se xxxx, xx xx jedná x xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxxx vodu xxxxxxxxx nesycenou pramenitou xxxx ochucenou xxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxx.

(5) U xxxxxx x xxxxxx xx xxxxx xxxx, zda xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxx.

(6) X xxxxxxxxx xxxx ochucené xx xxxxx

x) xxxx, že xx jedná o xxxxxx xxxxx, xxxxxxxx xxx xxxxx dodatečně xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx nad 2 x/x,

x) xxxx xxxx xxxxx, kde xx xxxxx xxxx,

x) xxxxx xxxxxx,

x) údaj x xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxx,

x) xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx iontů, x xxxxx je xx xxx xxxxxxx xxx minerální vody xxxxxxxxxx xxxxxxxxx o xxxxxxxxxxx xx xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx a x xxxxxxx xxxxxx xxxxxx, x

x) xxxxxxxxx x provedených úpravách xxxxx vyhlášky o xxxxxxxxxxx na xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx x x xxxxxxx xxxxxx xxxxxx.

§7

(1) X xxxxxxxxx xxxx ochucené xx xxxxx

x) xxxx, xx xx jedná o xxxxxx nápoj, xxxxxxxx xxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxx 2 x/x,

x) xxxx xxxx xxxxx, xxx xx xxxxx xxxx, x xxxxx xxxxxx x

x) informace o xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xx xxxxxx a xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx a o xxxxxxx xxxxxx xxxxxx.

(2) Xxxxxxxx, x jejíž xxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxx nebo xxxxxxxxxx xxxxx xxxx její xxxxxxxxxx, se xxxxxx xxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx.

(3) X xxxxx nealkoholického nápoje xxx v xxxx xxxxxxxx, x výjimkou xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx, xxxxx použít xxxxxxxx "xxxxxxxxx", "xxxxxxxxx xxxx" xxxx xxxxxx obdobného xxxxxxx.

(4) X názvu xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxx x xxxx označení, x xxxxxxxx xxxxxx x zeleninové xxxxx, xxxxx xxxxxx označení "xxxx", "xxxxx", "100 %", "xxxxxxxxxxxx" nebo xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx.

(5) X názvu xxxxxx xxxx a xxxxx xxxx ochucené xxx x xxxxxx označení xxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxx a xxxxx x analytickém xxxxxxx xxxx.

(6) Průměrným xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxx k xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx nápoje xx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx objemové xxxxxxxx. Xxxxxxxxx záporné xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxx x příloze č. 3 x xxxx xxxxxxxx.

§8

Požadavky xx xxxxxx

(1) Xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxx xxxx uvedeny x tabulce 1 x příloze č. 1 x xxxx xxxxxxxx.

(2) Xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxx x koncentrátu xxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx x tabulce 2 x příloze č. 1 k xxxx xxxxxxxx.

(3) Smyslové xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx nápojů x xxxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx nápojů jsou xxxxxxx x příloze č. 2 x xxxx xxxxxxxx.

(4) Xxxxxx čaj a xxxxxx xxx xxxxx xxxx xxxxxxxxx zastoupení xxxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx odpovídající xxxxxx xxxxxxxx extraktu, xxxxxxx xxxxxxx, theobrominu, xxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxxx xxxxx x theaninu.

(5) X xxxxxxxx xxxx xxxxxxx xx pro xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx, xxx x xxxx xxx naměřen xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx 50 mg/l xxxxxxxxx xxxx součet všech xxxxxxxxx.

§9

Xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx

(1) Xxxx-xx xxxxxx nebo zeleninové xxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxx nebo zeleniny x xxxxx, xxxxxxx x kůrou, xxxxxxx xxx části xxxxx, xxxxx x xxxx xxxxxxxx ve xxxxx, x výjimkou xxxxxxx, xxx xxxxx xxxxx, xxxxx nebo xxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx. Xxxx xxxxxx xxxxx x xxxxxx xxxxx xx xxx xxxxxx xxxxxx xxxxx přípustná.

(2) Xxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxx x koncentrované xxxxxx xxxx zeleninové xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxx, chemické x xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx průměrným xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx x xxxxx druhu xxxxx xxxx zeleniny xxxxx §2 xxxx. e). Xxxx xxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx x xxxxxxx xxxxx nebo xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx dření xx xxx výrobě xxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx.

(3) Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx u xxxxxxxx xxxxxxxxxx x §2 xxxx. x), h), x), j), x), x) x m) x xxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx na xxxxxxx xxxxxx složek xxxxxxxxx xxx tento xxxx. Xxxxxxx dužniny xxxx xxxxx xxxxx xxxxx přílohy č. 4 x xxxx xxxxxxxx xxxx xxx na xxxxxxx xxxxxxx.

(4) Další xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx nealkoholické xxxxxx xxxx xxxxxxx x příloze č. 4 k xxxx xxxxxxxx.

§10

Uvádění na xxx

(1) Xxxxxxxxxxxxx nápoj x xxxxxxxxxx xxxxx xx xxxx xxxxxx xx xxx chráněný před xxxxxx slunečním xxxxxxx x xxxx xxxxxx.

(2) Xxxxxxx xxxxx §2 xxxx. x) x x) musí xxx xxxxxx na trh xxx xxxxxxx 2 xx 8 °X.

XXXX XXXXX

XXXXXX XXXX, XXXXXXX VÍNA, XXXX, XXXXX A XXXXXXXX

§11

Xxxxxxxx xxxxxxxxx pojmů

Pro xxxxx xxxx vyhlášky xx xxxxxx

x) xxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx šťávy x xxxxx, s xxxxxxxx xxxxxx xxxx vinné, xxxxxx xx xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx, zahuštěného xxxxxxxxxx xxxxx anebo xxxxx,

x) xxxxxxxx vínem xxxxx xxxxxxxx alkoholovým xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxxx druhu xxxxxxxx,

x) xxxxxxxx vínem xxxxx xxxxxxxx z xxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx vody xxxx xx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx částí xxxxx xxxx xxxxxx, x xxxxxxxx hroznů xxxx xxxxx, nebo xxxxxxxx xxxxxx xxxxxx; xxxxxx xxxxxxxx lihu, xxxxxxx xxxx jiných xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxx,

x) xxxxxxxxx vínem xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx x xxxxx, s výjimkou xxxxx x xxxxxx xxxx xxxxx, xxxx x xxxxxxxxx xxxxx x xxxxx xxxxxxx xxxx s přidáním xxxx xxxx xxxxxxxxx x cukru,

e) xxxxxxx xxxxx xxxx xxx xxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx; xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx je xxxxxxxxx,

x) xxxxxxx vínem xxxxxxx ovocné xxxx, xxxxx xxxxxx po xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx,

x) ovocným xxxxx xxxxxxxxxxx ovocné xxxx xxxxxxxxx přidáním xxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxx v xxxxxxx 2 přílohy č. 5 x xxxx xxxxxxxx,

x) xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx ovocné xxxx x xxxxxxxx xxxxx x lihu xx xxxxxxx xxxxxxxxx x tabulce 2 přílohy č. 5 x této xxxxxxxx,

x) ovocným vínem xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxx s xxxxxxxx xxxxxx nebo xxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxx,

x) xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxx sycené xxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx 0,1 XXx, popřípadě xxxxxxxxx,

x) xxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxx vínem xxxxx vyrobený xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxx, xxxx x xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxx, xxxxx, xxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxx,

x) dezertní xxxxxxxxx xxxxx vyrobený alkoholovým xxxxxxxx xxxxxxx medu xxxxxxxxxxx ve vodě, xxxxxx xxxxx nebo xxxxx xxxx a xxxxxx šťávy x xxxxxx poměru xx xxxxxxx kvasné xxxxxxx; xxxxxxxx xxxx, vína, xxxxx, xxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxx nebo xxxxxx xx přípustný,

m) xxxxxx xxxx též xxxxxxx xxxxx vyrobený xxxxxx xxxx částečným xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx nebo xxxxxxxxxxxxx jablečné xxxxx xxxx sušené xxxxxxxx xxxxx, ke xxxxx xxxx xxxxxxx xxxx, xxxx jejich xxxxx; xxxxxxxx xxxx, xxxxx x xxxxxxx 25 % xxxxxxxxxx xxxx xxxxx, a xx xxxx x xx xxxxxxx; aromatizace xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx látkami z xxxxx xx možná; xxxxxxxxx xx xxx xxxxxxx xxxxxxx nebo xxxxxxxxxxxxx jablečné šťávy xx kvašení x xxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxx přidáním xxxx částečným xx xxxxxx odstraněním; xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxx koncentrovaných xxxxxxxx xxxxxxxxxxx v xxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxx účinek,

n) xxxxx nebo též xxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxx úplným xxxx xxxxxxxxx alkoholovým kvašením xxxxxxx nebo xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx nebo xxxxxx xxxxxxxx xxxxx, xx xxxxx byla xxxxxxx xxxx, nebo xxxxxx xxxxx; přídavek xxxx, xxxxx a xxxxxxx 25 % xxxxxxxxxx jiné xxxxx, x xx xxxx x xx kvašení; xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx x ovoce xx možná; xxxxxxxxx xx též xxxxxxx xxxxxxx nebo koncentrované xxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxx přidáním nebo xxxxxxxxx či xxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxx xx xxxxxx použití sušených xxxx xxxxxxxxxxxxxxx potravin xxxxxxxxxxx v xxxxxxx xxxxxx pro xxxxxx xxxxxxx xxxxxx.

§12

Xxxxxxx xx xxxxx x xxxxxxx

Xxxxxxx xxxxxxxx xxx, xxxxxxxxx xxx, xxxxx, xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxx a xxxxxxx xx uvedeno v příloze č. 6 x xxxx xxxxxxxx.

§13

Označování

(1) Xxxxx údajů xxxxxxxxx x nařízení x poskytování informací xxxxxxxxxxxxx, v xxxxxx x xx vyhlášce x xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxx xxxx, xxxxxxx xxxx, xxxx, xxxxx x xxxxxxxx medovina xxxxxx xxxxx odstavců 2 až 4.

(2) Xx-xx x názvu xxxxxxxx vína použito xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxx, xxxx xxxxxxx 95 % xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx xxxxx.

(3) Ovocná xxxx, xxxxxxx xxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx xx označí názvem xxxxx x skupiny.

(4) Xxx xxxxxxxxxx vín xxxxxxxxx x příloze č. 6 x xxxx vyhlášce xxxx být xxxxx "xxxx" spojen xxxx x xxxxxxxxx vyjadřujícím xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxx ovocného vína xxxx xxxxxxxxx vína.

§14

Xxxxxxxxx xx xxxxxx

Xxxxxxxx x chemické xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx xxx, ostatních xxx, xxxxx, perry a xxxxxxxx xxxx uvedeny x tabulkách 1 x 2 x příloze č. 5 x této xxxxxxxx.

§15

Technologické xxxxxxxxx

(1) Na xxxxxx xxxxxxxx vína x xxxxxxx xxxxx xxxxx se použije xxxxxxxx ovocné šťávy x xxxxxx stanoveném x tabulce 3 přílohy č. 5 x xxxx xxxxxxxx.

(2) Xx xxxxxx xxxxxxxx xxxx x xxxxxx xxxxx xxxxx, xxx xx xxxxxxx x xxxxxxx 3 přílohy č. 5 x této xxxxxxxx, nebo xxxx xxxxx xxxxx xx xxxxxxx celkové množství xxxxxx xxxxx x xxxxxx xxxx xxx 300 xxxxx xxxxxx xxxxx xx 1 000 litrů výrobku.

(3) Xxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxx xxxx xxx včelí xxx x voda; vodu xx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx ovocnou xxxxxx.

(4) Xxxxxxxx x xxxxxxxxx "Xxxxxxxx xx studena", "Xxxxxxxx studenou xxxxxx" xxxx s jiným xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxx výrobě xxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx x xxx xxxxxxxxxxx medu xx vodě xxxx xxxxxxx xxxxx přesáhnout 40 °C.

(5) Xx xxxxxx 1 000 xxxxx xxxxxxxx medoviny xx použije nejméně 280 kilogramů xxxxxxx xxxx.

XXXX XXXXXX

XXXX X XXXXXX NA BÁZI XXXX

§16

Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx

Xxx xxxxx této xxxxxxxx xx xxxxxx

x) pivem xxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xx sladu, vody, xxxxxxxxxxxx xxxxxx, upraveného xxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx⁹⁾, xxxxx xxxxx xxxxxxx procesem xxxxxxxxx xxxxxxx a xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx; xxxx lze xx xxxx xxxxx xxxxxxx hmotnosti xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx extraktem xxxxxxx xxxxx, xxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxx; x xxx xxxxxxxxxx může být xxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx lihovin xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx nápojů,

b) xxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxx nebo xxxxxx xxxxxxxx, x nichž xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx endospermu x x xxxxxxxxx xxxxxxxxx chuťových, xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx,

x) xxxxxx kvašeným xxxxx xxxx vyrobené xx xxxxxxx pivovarských kvasinek xxxxxxxx xxxxxxx,

x) svrchně xxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx kvasinek svrchního xxxxxxx,

x) světlým xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx sladů,

f) xxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xx xxxxx se xxxxxxxx xxxxx,

x) řezaným xxxxx xxxx xxxxxxxx při xxxxxxx smísením xxxxxxxx x tmavých piv,

h) xxxxxxx pivem xxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xx 6 % hmotnostních xxxxxx,

x) xxxxxxxx xxxxx xxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx 7 xx 10 % xxxxxxxxxxxx,

x) xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx mladiny 11 xx 12 % xxxxxxxxxxxx,

x) plným xxxxx xxxxxxx kvašené xxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx 11 xx 12 % xxxxxxxxxxxx,

x) xxxxxx xxxxx pivo x xxxxxxxxx původní xxxxxxx 13 % xxxxxxxxxxxx x xxxxxx,

x) xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxx x obsahem alkoholu xxxx xxx 0,5 % xxxxxxxxxx x xxxxxxx 1,2 % xxxxxxxxxx,

x) nealkoholickým xxxxx xxxx x xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx 0,5 % xxxxxxxxxx,

x) pivem x jiných xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx x xxxxxxx extraktu x xxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxx než xxxxxxx xxxxxx než xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx,

x) xxxxxxxxxxx xxxxx pivo xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx kvasničné xxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xx hotového xxxx,

x) ochuceným xxxxx xxxx vyrobené s xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx x aromatizaci, xxxxxxxx x xxxxxxx s xxxxxxxx xxxxxxxx, lihovin xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx x §21; xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx z xxxxxxx x xxxxxxxxx alkoholických xxxxxx přitom nesmí xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxx,

x) xxxxxxxx xxxxx xx xxxxx získaný xx xxxxxxx pivovarské technologie,

s) xxxxxxx xx xxxx xxxx kvašený sladový xxxxx, míchaný nápoj x xxxx xxxx xxxxxxxx pivní nápoj,

t) xxxxxxxx sladovým nápojem xxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx pivovarskou xxxxxxxxxxx, xxxxx xxxx být xxxxxxxx,

x) xxxxxxxx nápojem x xxxx xxxxx xxxxxxxx smícháním piva x xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx s nápojovým xxxxxxxxxxxx xxx přípravu xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx,

x) xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx nápoj xx xxxx xxxx x xxxxxxxxxxxxx podílem xxxxx nebo xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx,

x) xxxxx xxxx též xxxxxx xxxx označení xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxx provozovaných x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx s xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx.

§17

Xxxxxxx na druhy x xxxxxxx

(1) Členění xxxx x xxxxxx xx xxxx xxxx xx druhy x xxxxxxx je xxxxxxx x příloze č. 7 x xxxx xxxxxxxx.

(2) Xxxxx xxxxxxx uvedeného x příloze č. 7 x xxxx xxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxx xxx xxxxx xxxx.

§18

Označování

(1) Kromě xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx, v zákoně x xx vyhlášce x xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx potravin xx x xxxx dále xxxxx

x) xxxxx druhu x xxxxxxx; xxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx hodnoty extraktu xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx,

x) obsah xxxxxxxx, xxx-xx x xxxx xxxxxxxxxxxxxxxx,

x) x xxxxx xxxxxx xxxxxxx, xxx-xx o xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxx kvašením x xxxxx,

x) v xxxxx xxxx "xxxxxxxxxxxx", xxxxx xxxxxx z xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx,

x) x xxxxx xxxx o xxxxx, pokud jde x xxxx xxxxx, xxxxxxxxx nebo xxxxxx,

x) x názvu xxxx "xxxxxxxxxx", xxxxx xxx x xxxx xxxxxxxxxx,

x) x názvu xxxx "xxxxxxxx", xxxxx bylo xxxx xxxxxxxx,

x) x xxxxx údaj x xxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxx xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx,

x) xxxx x xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx, xxxxx byla k xxxxxx použita.

(2) X xxxxxx xx xxxx xxxx xx xxxxx xxxxx xxxxx xxxxx xxxxx skupiny.

(3) X xxxxxxxxx xxxxxx x xxxx xx ve xxxxxxx xxxxx označení xxxxxxxxxxxx skupině použitého xxxx, xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx, xx xxxxxx xx pivo mícháno, x xxxxxx procentuální xxxxx.

(4) Xxxxxxxxx množstvím xx objem se xxxxxxxxxxx záporné objemové xxxxxxxx. Přípustné xxxxxxx xxxxxxxx odchylky xxxx xxxxxxx x xxxxxxx 2 přílohy č. 8 x xxxx xxxxxxxx.

§19

Xxxxxxxxx na xxxxxx

(1) Xxxxxxxxx a chemické xxxxxxxxx na xxxxxx xxxx a xxxxxx xx xxxx xxxx xxxx xxxxxxx v xxxxxxx 1 v příloze č. 8 k této xxxxxxxx.

(2) Tmavá x xxxxxxxxx xxxx nelze xxxxxxx přibarvováním světlých xxx.

(3) Chuť, xxxx x xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx na pivo x xxxxxx xx xxxx piva musí xxx charakteristické xxx xxxxxxxxxxx druh x xxxxxxx xxxxxxx x xxxx být bez xxxxxx xxxx a xxxxx.

§20

Xxxxxxx xx xxx

Xxxx x nápoje xx xxxx xxxx xxxx xxx chráněny před xxxxxx slunečním xxxxxxx x xxxx mrazem.

XXXX XXXX

XXXXXXXX LÍH, XXXXXXXX X XXXXXXX XXXXXXXXXXX XXXXXX

§21

Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx

Xxx xxxxx této xxxxxxxx se xxxxxx

x) xxxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxx přidáním pitné xxxx xx nejvýše 80 % xxxxxxxxxx xxxxxxx,

x) borovičkou průtahovou xxxx xxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx pálenkou lihovina xxxxxxxx xxxxxxxxx plodů xxxxxxx v xxxx xxxxxxxx xxxxx, přičemž xxxxxxx lze xxxxxxxxx xxxxxxxxx X 150x xxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx; přidání jalovcového xxxxx není přípustné,

c) xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxx, xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxxxx; xxxxxxx xxxxxx xx destiluje xxx xxxxxxx xxxx x xxxxxxxxx olej xx xxx destilaci xxxxxxx; xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx destilát je xxxxx, přičemž xxxxxx xxxxxxx musí xxxxxxxxx xxxxxxx 5 % xxxxxxxxxx etanolu x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx,

x) xxxxxxxxx xxxx tuzemským lihovina xxxxxxxx z lihu, xxxx x xxxxxxxx xxxxxx anebo rumové xxxxxx, barvená karamelem X 150a nebo xxx lihovinovým xxxxxxx x tím, xx xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxx xxxx cukru je xxxxx,

x) "Xxxxxx xxxxx" xxxxx s xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx s xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx 38 % xxxxxxxxxx,

x) xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxx 1,2 % xxxxxxxxxx x xxxx xxx 15 % xxxxxxxxxx etanolu, xxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxx o xxxxxxxx, xxxxxx, obchodní úpravě, xxxxxxxxxx a xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx lihovin¹⁰⁾, xxxx, xxxxxx xx xxxx xxxx, xxxxxxxx xxxx, ostatního xxxx, xxxxx, perry, xxxxxxxx, xxxxxxxx medoviny, xxxxxxxx xxxx (xxxx), xxxx, xxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx.

§22

Xxxxxxx xx xxxxx x xxxxxxx

Xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx, xxxxxxx a xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxx x xxxxxxx xx xxxxxxx x příloze č. 9 k xxxx xxxxxxxx, aniž xxxx xxx dotčena xxxxxxxx pravidla xxxxxxxxxxxx xxxxxxx stanovená v xxxxxxxxx XX a XXX nařízení o xxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxx xxxxxx, označování a xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx.

Označování

§23

(1) Kromě xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx, x xxxxxx x xx xxxxxxxx x xxxxxxxxx způsobech xxxxxxxxxx xxxxxxxx se xxxxxxxx xxx, xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxx §24 x 25.

(2) Xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx, xxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxx vyrobené xxxxxxxx z označené xxxxxx.

(3) Xxxx xxxxxxx xxxxx výrobku xxx xxxxxx slovo "xxxxx" xxxxx u xxxxxxxxx, xxxxx zrály nejméně xxxxx xxx xxxx xxxxxxxx, s xxxxxxxx xxxxxxxx "Stará myslivecká".

(4) Xxxxxxxx, která xxxxxxx xxxxxxxxx nařízení x xxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xx "Xxxxx", xxx xxxxxxx ve xxxxxxx zorném xxxx xxxx "xxxxxx průtahový xxxxxxxx".

(5) Xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx požadavky xxxxxxxx x definici, xxxxxx, xxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxx zeměpisných xxxxxxxx lihovin xx "xxxxxx xxxxxxxx", xxx xxxxxxx ve xxxxxxx xxxxxx xxxx jako "xxxxxxx".

(6) Xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxx xxxxxxxx xxxx x xxxxxxxx x xxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx lze xxxxxxx xxxxxx obchodním xxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx.

(7) Xxxxxxxx, která xx xxxxxxxx jako xxxxxxx xxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx destilát z xxxxxxxx xxxx¹¹⁾, xx xxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx riziku xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxx xxxxx.

§24

(1) Xxxxx xxxxxxx, x kterých jsou x xxxx xxxxxxxx xxxx x xxxxxxxx x xxxxxxxx, popisu, xxxxxxxx xxxxxx, označování x ochraně xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx na složení, xxxxxxxx nebo xxxx xxxxxxxxx, xxxxx použít xxx xxxx xxxxxxx, xxxxx stanoveným požadavkům xxxxxxxxxxxx, x xx x jakékoli xxxxxxxx xxxxxx, včetně xxxxxxxxxx x různých xxxxxxxxxx, xxx by xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxx x xxxx.

(2) Xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx xxx 20 °X, xx xxxxxxx x příloze č. 10 x této xxxxxxxx.

§25

Xxxxxxxxx xx jakost

(1) Xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xx jakost xxxxxxx xxxx xxxxxxx x příloze č. 11 x xxxx xxxxxxxx.

(2) Xxxxxx, xxxxx, xxxx a xxxx xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxx a xxxxxxx výrobků x xxxx xxx bez xxxxxx vůní x xxxxx.

(3) Částečné xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx skladováním musí xxx odstranitelné krátkým xxxxxxxxxx, xx kterém xxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxx.

ČÁST XXXXX

XXXXXX OCET

§26

Vymezení xxxxxxxxx xxxxx

Xxx xxxxx xxxx vyhlášky se xxxxxx

x) xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx vyrobená xxxxxxx biologickým xxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx,

x) kvasným xxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx,

x) xxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxx xxxx vyrobený xxxxxxx xxxx obsaženého x xxxxxxx víně, které xxxx xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx kvasným xxxxx,

x) xxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx v xxxxxxx xxxx sladovém xxxx, xxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx lihem,

e) kvasným xxxxx xxxxxxxxx kvasný xxxx xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxx nebo xxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxx.

§27

Členění xx xxxxxxx x podskupiny

Členění kvasného xxxx xx xxxxxxx x xxxxxxxxxx xx xxxxxxx v příloze č. 12 x této vyhlášce.

§28

Technologické xxxxxxxxx

Xxx výrobě xxxxxxxx xxxx vinného x kvasného octa xxxxxxxx se x xxxxxxxx xxxxxxx kvasný xxxx xxxxxx, přičemž xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx xxxx pocházet x xxxxxxxx octa xxxxxxxx x podílu nejvýše 49 %.

§29

Označování

(1) Xxxxx xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx x poskytování xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx, x zákoně x xx xxxxxxxx x xxxxxxxxx způsobech xxxxxxxxxx potravin se x xxxxxxxx octa xxxx xxxxx

x) xxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxx xxxx xxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx x

x) xxxx x kyselosti xxxxxxxx octa x xxxxxxxxxx (x/X).

(2) Xxxxxxxxx xxxxxxx objemová odchylka xxxxxx xx 5 %.

(3) Xxxxxxxxx záporná xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx x procentech (x/X) xx obsahu xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xx obalu xx xxxxxxx 0,2 %.

§30

Xxxxxxxxx xx xxxxxx

Xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx xxxx jsou xxxxxxx x příloze č. 13 x xxxx xxxxxxxx.

XXXX SEDMÁ

DROŽDÍ

§31

Vymezení xxxxxxxxx xxxxx

Xxx účely xxxx xxxxxxxx se rozumí

a) xxxxxxx xxxxxxxx Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx Hansen, xxxx xxxxxxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx kultur xxxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxxx x pomocnými xxxxxxx,

x) xxxxxxxxx droždím xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxx x) xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxx,

x) xxxxxxxxx droždím sušeným xxxx xxx xxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxx písmenem x) xxxxxxxx xxxxxxx,

x) xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx uvedené pod xxxxxxxx a), xxxxxxxx xxxxxxx a xxxxxxxxx xxxxxxxx kynutí těst.

§32

Xxxxxxx xx skupiny x xxxxxxxxxx

Xxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxx x xxxxxxxxxx je uvedeno x příloze č. 14 x xxxx xxxxxxxx.

§33

Xxxxxxxxxx

(1) Xxxxx údajů xxxxxxxxx x nařízení x xxxxxxxxxxx informací xxxxxxxxxxxxx, v xxxxxx x ve vyhlášce x xxxxxxxxx způsobech xxxxxxxxxx potravin xx x xxxxxx xxxx xxxxx xxxxx druhu x xxxxxxx.

(2) Xxxxxxxxx xxxxxxx hmotnostní xxxxxxxx xxxxxx xxxxxx je 5 %.

§34

Xxxxxxxxx xx xxxxxx

Xxxxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xx jakost xxxx uvedeny x příloze č. 15 k xxxx xxxxxxxx.

§35

Xxxxxxxxxxxxx požadavky

Pekařské xxxxxx xxxxxx xx xxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx.

§36

Xxxxxxx xx trh

(1) Xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xx skladuje xxx xxxxxxxxx 1 °X xx 10 °X. Xxxxxxxx droždí čerstvé xxxxx xxxxxxxxx společně x xxxxxxxxxx potravinami xxxx látkami x xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxx.

(2) Pekařské xxxxxx xxxxxx a sušené xxxxxx jedlé xx xxxxxxxx x suchu xxx teplotách xx 20 °X.

XXXX OSMÁ

SPOLEČNÁ, XXXXXXXXX X ZÁVĚREČNÁ XXXXXXXXXX

§37

Xxxxxxxxx xxxxxxx

Xxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx v xxxxxxx xx xxxxxxxx Evropského xxxxxxxxxx x Xxxx (XX) 2015/1535 xx xxx 9. září 2015 o postupu xxx xxxxxxxxxxx informací x oblasti technických xxxxxxxx a xxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx.

§38

Xxxxxxxxx ustanovení

(1) Potraviny x xxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxx, označovat x uvádět xx xxx podle xxxxxxxx Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx č. 335/1997 Sb., xx znění účinném xxxxx dnem xxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx, xx 1. xxxxxxxx 2019.

(2) Xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xx trh nebo xxxxxxxx x xxxxxxx x vyhláškou Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx č. 335/1997 Sb., ve xxxxx xxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx, mohou xxx prodávány do xxxxxxxxx xxxxx.

§39

Xxxxxxxxx ustanovení

Zrušují xx:

1. Xxxxxxxx Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx č. 335/1997 Sb., kterou se xxxxxxx §18 písm. x), x), x), x), x) x x) xxxxxx č. 110/1997 Xx., x xxxxxxxxxxx x tabákových xxxxxxxxx x o xxxxx x doplnění xxxxxxxxx souvisejících zákonů, xxx xxxxxxxxxxxxx nápoje x xxxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx nápojů, xxxxxx xxxx, xxxxxxx xxxx a xxxxxxxx, xxxx, xxxxxxxx líh, xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxx nápoje, xxxxxx xxxx x xxxxxx.

2. Xxxxxxxx Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx č. 45/2000 Sb., xxxxxx se xxxx xxxxxxxx Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx č. 335/1997 Xx., kterou xx xxxxxxx §18 xxxx. x), x), x), x), x) a x) zákona x. 110/1997 Sb., o xxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x x xxxxx a doplnění xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx zákonů, xxx xxxxxxxxxxxxx nápoje x xxxxxxxxxxx k xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxx xxxx, ostatní xxxx a xxxxxxxx, xxxx, xxxxxxxx xxx, xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxx nápoje, kvasný xxxx x xxxxxx.

3. Xxxxxxxx č. 57/2003 Sb., kterou xx mění xxxxxxxx x. 335/1997 Sb., xxxxxx xx xxxxxxx §18 písm. x), x), x), x), x) x k) xxxxxx x. 110/1997 Xx., x xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x x xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx, ovocná xxxx, ostatní xxxx x xxxxxxxx, xxxx, xxxxxxxx xxx, lihoviny x ostatní alkoholické xxxxxx, kvasný xxxx x xxxxxx, ve xxxxx xxxxxxxx x. 45/2000 Xx.

4. Vyhláška č. 289/2004 Sb., xxxxxx xx xxxx xxxxxxxx č. 335/1997 Xx., kterou xx xxxxxxx §18 xxxx. x), x), x), x), x) x x) xxxxxx x. 110/1997 Sb., x xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx výrobcích x x xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx souvisejících xxxxxx, pro nealkoholické xxxxxx x xxxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxx xxxx, xxxxxxx vína a xxxxxxxx, xxxx, konzumní xxx, xxxxxxxx x xxxxxxx alkoholické xxxxxx, xxxxxx ocet x xxxxxx, xx znění xxxxxxxxxx xxxxxxxx.

5. Vyhláška č. 115/2011 Sb., xxxxxx xx xxxx xxxxxxxx x. 335/1997 Sb., xxxxxx xx xxxxxxx §18 xxxx. x), d), x), i), x) x x) zákona x. 110/1997 Xx., x potravinách a xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x x xxxxx a xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx a koncentráty x xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx, ovocná xxxx, xxxxxxx xxxx x xxxxxxxx, xxxx, xxxxxxxx xxx, xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxx xxxx x xxxxxx, ve znění xxxxxxxxxx xxxxxxxx.

6. Xxxxxxxx č. 330/2013 Sb., kterou xx xxxx vyhláška x. 335/1997 Xx., xxxxxx xx xxxxxxx §18 xxxx. x), x), x), x), j) x x) xxxxxx x. 110/1997 Xx., x potravinách x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x x změně a xxxxxxxx xxxxxxxxx souvisejících xxxxxx, pro xxxxxxxxxxxxx xxxxxx x koncentráty x xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxx xxxx, xxxxxxx xxxx a xxxxxxxx, xxxx, xxxxxxxx xxx, lihoviny x xxxxxxx alkoholické xxxxxx, xxxxxx xxxx x xxxxxx, ve znění xxxxxxxxxx předpisů.

§40

Xxxxxxxx

Xxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxx 1. xxxxxxxx 2018.

 

Xxxxxxx:

Xxx. Xxxxx, XXx., v. x.

Xxxxxxx x. 1 x xxxxxxxx č. 248/2018 Xx.

Xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx nektary, xxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxx dřeň z xxxxxxxxxxx

Xxxxxxx 1

Xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx na xxxxxx xxxxxxx

Xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx x	Xxxxxxxxx xxxxx xxxxx, xxxxx xxxx xxxxxx xxxxx (% xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx)
X. Xxxxx x xxxxxxx šťávou xxxxxxxxx k přímé xxxxxxxx
Xxxxxxxx (plody mučenky)	25
Quito xxxxxxxxxxx	25
Xxxxx xxxxx	25
Xxxx xxxxx	25
Xxxxxxx xxxxx	25
Xxxxxxx	30
Xxxxxxxx	25
Xxxxx	30
Xxxxx	30
Xxxxxxx	30
Xxxxxxxx	30
Xxxxx	40
Xxxxx	35
Xxxxxx	40
Xxxxxxx	40
Xxxxxxx	50
Xxxxxx	40
Xxxxxxx	40
Xxxxxx	40
Xxxxxxxxx	40
Xxxxxxxx	30
Xxxxxx	50
Xxxxxxx a xxxxxx	25
Xxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxx	25
XX. Xxxxx x xxxxxx xxxxxxx kyselin xxxx x xxxxxxx xxxxxxx xxxxx či xxxxxxxxxxxx xxxxx, se šťávou xxxxxxxxx x xxxxx xxxxxxxx
Xxxxx	25
Xxxxxx	25
Xxxxxxx	25
Xxxxxx	25
Xxxx	25
Xxxxxxx (neapolské xxxxxxx)	25
Xxxx xxxxxxxxx (Annona musricata, xxxxx xxxxxxx)	25
Xxxx láhevníku (Xxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx)	25
Xxxxxxx xxxxxx (Annona xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx)	25
Xxxxxxxxx xxxxxx	25
Xxxxx xxxxx (Anacardium xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx západní)	25
Španělské xxxxxxx (mombín)	25
Umbu	25
Jiné xxxxx xxxx kategorie	25
III. Xxxxx xx šťávou xxxxxxx x xxxxx xxxxxxxx
Xxxxxx	50
Xxxxxx	50
Xxxxxxx	50
Xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx x limet	50
Ananas	50
Rajčata	50
Jiné xxxxx této kategorie	50

Tabulka 2

Xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xx ovocné xxxxx z xxxxxxxxxxx xxxx koncentrátů a xxxxxxx xxxx x xxxxxxxxxxx

Xxxxxx xxxxx xxxxx	Xxxxxxxxx xxxxx ovoce	Minimální hodnota xx xxxxxxxx Xxxxx xxx ředěnou xxxxxxx xxxxx a xxxxxx xxxxxx xxxxx
Xxxxxx (*)	Malus xxxxxxxxx Xxxxx.	11,2
Xxxxxxx (**)	Xxxxxx xxxxxxxxx X.	11,2
Xxxxxx (**)	Xxxx x paradisiaca L. (x xxxxxxxx xxxxxxxxx)	21,0
Xxxxx xxxxx (*)	Ribes nigrum X.	11,0
Xxxxxxxx xxxx (*)	Xxxxx xxxxxxxx X. xxxx xxxxxxx Xxxxx labrusca X. xxxx xxxxxxx	15,9
Xxxxxxxxxxx (*)	Xxxxxx x paradisi Xxxxxx.	10,0
Xxxxxxx (**)	Psidium xxxxxxx X.	8,5
Xxxxxxx (*)	Xxxxxx xxxxx (X.) Xxxx.x.	8,0
Xxxxx (**)	Xxxxxxxxx xxxxxx X.	13,5
Xxxxxxxxx (*)	Xxxxxx xxxxxxxx (X.) Xxxxxx	11,2
Xxxxx xxxxxxx (*)	Xxxxxxxxxx xxxxxx Xxxx	12,0
Xxxxxxx (**)	Xxxxxx xxxxxxx (X.) Xxxxxx xxx. xxxxxxx	10,0
Xxxxxx (**)	Xxxxx communis X.	11,9
Xxxxxx (*)	Ananas comosus (X.) Merr.	12,8
Maliny (*)	Rubus xxxxxx X.	7,0
Xxxxx (*)	Xxxxxx xxxxxxx X.	13,5
Xxxxxx (*)	Xxxxxxxx x xxxxxxxx Xxxx.	7,0
Xxxxxxx (*)	Xxxxxxxxxxxx esculentum, Mill.	5,0
Mandarinky (*)	Xxxxxx xxxxxxxxxx Blanco	11,2

Poznámka:

Pro xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx (*), xxxxx jsou xxxxxxxx xxxx xxxxx, xx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx v xxxxxx x xxxxxxx xxxx při 20/20 °X. Xxx produkty xxxxxxxx dvěma hvězdičkami (**), xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxx dřeň, xx xxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx Xxxx (bez xxxxxxx xxxxxxxxx).

Xxxxxxxx xx šťáva x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxx, které xxxx uvedeno x xxxxxxx 2, rozumí xx minimální xxxxxxxx Xxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxx Brix šťávy xxxxxxx x xxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxx xxx vyrobení koncentrátu.

Xxxxxxx x. 2 x vyhlášce č. 248/2018 Xx.

Xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx x koncentrátů x xxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx x xxxxxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxxxx xx jejich xxxxxx

Xxxxxxx			Xxxxxxxx xxxxxxxxx
Xxxx	Xxxxxxx	Xxxxxxxxxx	Xxxxxx	Xxxx x xxxx
Xxxxxxxxxxxxx nápoj	všechny xxxxx xxxxxxx x §2		xxxx xx xxxxx, xxxxxxxx x obsahem protlaku, xxxxx xxxx kousků xxxxx xxxx xxxxxxxx, xxx cizích xxxxxxx, xxxxx příměsí xxxxxxxxxx xxxxx vyhláškou	odpovídající použitým xxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxx a xxxxx
	xxxxxx		xxxx xx xxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxx protlaku, xxxxx xxxx kousků xxxxx nebo zeleniny, xxx cizích xxxxxxx
	xxxxxx xxx xxxxx (Xxxxxx Xxx)
	xxxxxx xxx (Xxx Xxx)
	xxxxxxxxxxxxx xxxxx ochucený	ovocný xxxx xxxxxxxxxx nápoj	čirý xx kalný, případně x xxxxxx xxxxxxxxxx, xxx cizích xxxxxxx
		xxxxxxxx
		xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx
		xxxxx voda xxxxxxxx
		xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx
	xxxxxx xxxx		xxxx až xxxxxxx xxx xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxx	xxxxx bez xxxxxx xxxxxxxx a xxxxx
Xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx	xxxxxx nebo xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx		xxxxxxxxxxx xx xxxxx xx xxxxxxxxxx, xxx xxxxxx příměsí	odpovídající xxxxxxxx xxxxxxx bez xxxxxx xxxxxxxx x xxxxx
	xxxxxxxx koncentrát (x xxxxx x xxx xxxxxxxxxx)	xxxxx	xxxx xx kalný, xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxx, xxx xxxxxx xxxxxxx
		xxxxx x xxxxxx	xxxxxx, xxxxxxx xxxx xxxxxxx, xxx xxxxxx příměsí
	sušená xxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxx		xxx xxxxxx příměsí x pachů

Xxxxxxx č. 3 x xxxxxxxx x. 248/2018 Xx.

Xxxxxxxxx záporné xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx nealkoholických xxxxxx x xxxxxxxxxxx k xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx

	xxxxxxxx
Xxxxxxxxx xxxxx (xxxx, cisterny xxxx.)	1 %
Xxxxxxxxxxxxxx xxxxx (xxxxx, xxxxxxxxx, sáčky xxxx.):
xx 50 g xxxx 50 xx	9 %
xxx 50 g xxxx 50 xx xx 100 x xxxx 100 ml	4,5 x nebo 4,5 xx
xxx 100 g xxxx 100 xx xx 200 g xxxx 200 ml	4,5 %
xxx 200 g xxxx 200 ml xx 300 g xxxx 300 xx	9 x xxxx 9 xx
xxx 300 x xxxx 300 ml xx 500 g xxxx 500 xx	3 %
xxx 500 x xxxx 500 xx xx 1 000 x nebo 1 000 xx	15 x xxxx 15 ml
nad 1,0 xx xxxx 1,0 xxxx	1,5 %

Příloha č. 4 x vyhlášce x. 248/2018 Xx.

Xxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx na xxxxxxxxxxxxx xxxxxx

1. Složení

a) Xxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxx, xxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx x příloze 1 xxxxxxx 1 x x xxxxx xxxxxxxx xx xxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx ovoce xxxx obecný xxxxx xxxxxxxx. U xxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx xx přílohy 1 xxxxxxx 2 xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx obecný xxxxx.

x) Xxxxxxxx Xxxx xxxxxx xxxxx xx xxxxxx xxxxxxx Xxxx xxxxx xxxxxxx z xxxxx; xxxxx xx xxxxxxxxx, s xxxxxxxx xxxxx xx xxxxxx xx xxxxxxxx xxxxx xxxxx.

x) Minimální hodnota Xxxx xxxxxxxxx x příloze 1 xxxxxxx 1 xxx xxxxxx ovocné xxxxx x ředěné xxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxx látek.

2. Xxxxxxxx xxxxxx

x) Xx xxxxxxxx xxxxxxxxx x §2 xxxx. e), x), i), x), x) x X) xxxxx xxx xxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxx:

- xxxxxxxx a xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx nařízením Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx a Xxxx (ES) č. 1925/2006 x přidávání xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx látek x některých xxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxx, - xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Xxxx (XX) č. 1333/2008 x xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx, - xxx úpravu kyselé xxxxx: xxxxxxxxx šťáva xxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxx xx xxxx 3 x na xxxx xxxxx, vyjádřeno jako xxxxxxx xxxxxxxx citrónová; x xxxx: - v xxxxxxx xxxxxxxx a xxxxxxxxxxxx xxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxx x xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx x xxxxxxxxxxxx xxxx: xxxxxxx aroma, xxxxxxx x xxxxx, - x xxxxxxx hroznové xxxxx: xxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxx, - v případě xxxxxxxx x zeleninových xxxxxxx: xxxxxxx xxxxx, xxxxxxx a xxxxx; xxxxx nebo med xxxxxxx xx 20 % xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx; nebo xxxxxxxx.

x) Xxxxxxx, xx xx xxxxxxxx nektaru xxxxxx přidány cukry, x xxxxxxxx tvrzení, xxxxx xx xxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx, xxx xxxxxx xxxxx tehdy, xxxxx xxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxx xxx xxxxx jiná xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxx vymezených v xxxxxxxx Evropského parlamentu x Rady (XX) č. 1333/2008 o potravinářských xxxxxxxxxx xxxxxxx. Xxxxx xx xxxxx v xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx, musí xxx xx xxxxxxx xxx xxxxxx uvedeno "xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxx".

x) X xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxxx xx možno xxxxxx xxxxxx sůl, xxxxxx x aromatické xxxxxx.

3. Xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx a xxxxx

X xxxxxxx xxxxxxxx uvedených x §2 písm. x), h), x), x), k) a X) mohou xxx xxxxxxx pouze tyto xxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxx xxx do xxxx xxxxxxx xxxxx xxxx látky:

- xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx, - xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx ovocných xxxx, xxxxxx xxxxxxx odstranění xxxx z xxxxxxx xxxxx xxxxx x xxxxxxxx vinných hroznů, xxxxx jsou xxxxx xxxxxxx xxxxxx šťávy x xxxxxxx s §2 xxxx. x) x i), - v xxxxxxx xxxxxxxx šťávy, xxxxx byla sířena xxxxxx xxxxxxxxx, se xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx, xx xxxxxxx množství XX2 xxxxxxxxxx x xxxxxxx produktu nepřekročí 10 mg/l, - xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx: pektinázy (xxx xxxxxxxxx xxxxxxx), xxxxxxxxxx (xxx xxxxxxxxx bílkovin) x xxxxxxx (xxx xxxxxxx xxxxxx) splňující xxxxxxxxx xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Xxxx (XX) č. 1332/2008 o xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, - jedlá xxxxxxxx, - taniny, - sol (xxxxxxxx xxxxxx) xxxxxxxx xxxxxxxxx, - aktivní uhlí, - xxxxx, - xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxx, - chemicky xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx xxxxxxx (mj. perlit, xxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx), xxxxx jsou x xxxxxxx x xxxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Xxxx (XX) č. 1935/2004 x xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxx x xxxxxxxxxxx, - xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxx x xxxxxxx x xxxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx a Xxxx (ES) č. 1935/2004 x xxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxx x potravinami x které xx xxxxxxxxx xx snížení xxxxxx limonoidů a xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx, xxxx xx xxxxxxx ovlivnily xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxx, xxxxx (xxxxxx oligosacharidů) xxxx xxxxxxxxxxx xxxxx, - xxxxx koření, byliny x jedlá xxx, xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx 3 % xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx.

4. Xxxxxxxx

Xxxxx - xxxxxxx xxxxx ovoce. Xxxxx xxxx být zdravé, xxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx fyzikálními xxxxxxxxxx xxxx úpravou xxxxxxxx v souladu x právními xxxxxxxx Xxxx, včetně xxxxxx xx xxxxxxx. Xxxxxx dřeň - xxxxxxxxxxx, xxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxx. xxxxxxxxxxx, xxxxxxx, xxxxxx xxxxxxx částí xxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxx xxxxx. Xxxxxxxxxxxxx ovocná xxxx - xxxxxxx získaný x xxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx přirozeného obsahu xxxx. Koncentrované xxxxxx xxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxx, získané xxxxxxxx fyzikálními xxxxxxxxxx xxxxx bodu 3 xxxxxxx druhé x xxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxx xxxxx. Xxxxx - xxxx xx dotčeno xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Xxxx (XX) č. 1334/2008, xxxxxxx xx xxxxx xxxxxx k xxxxxxxxx během xxxxxxxxxx xxxxx za xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx. Xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xx mohou uplatňovat xxx xxxxxxx, uchování xxxx stabilizování xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx lisování, xxxxxxxx/xxxxxxxxxx, xxxxxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx. Xxxxx xx získává x jedlých částí xxxxx; xxxx xx xxxx být xxxxxx x xxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxx x xxxx xxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxx x xxxxx. Xxxxx - produkty xxxxx vyhlášky4), xxxx xxxxxxxxxx sirup x xxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxx. Xxx - xxxxxxx xxxxx vyhlášky4). Dužnina xxxx xxxxx - xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx xxxxx xxxxx stejného xxxxx bez odstranění xxxxx. V xxxxxxx xxxxxxxxxxx plodů jsou xxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxx xxxxx xxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx.

Příloha č. 5 x xxxxxxxx x. 248/2018 Xx.

Xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx xxx, xxxxxxxxx vín, xxxxx, xxxxx x xxxxxxxx

Xxxxxxx 1

Xxxxxxxx xxxxxxxxx

	xxxxxx	xxxxx	xxxx x xxxx
xxxxxx xxxx x xxxxxxx xxxx xxxx xxx sladových	čirý, xxxxxxx	xxxxxxxxxxxx xxxxx použitého xxxxx xxxxx	xxxxxxxxxx x dezertních xxxxxxxxxx xxxxxxxxx použitým xxxxxxx
xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxx	xxxx, jiskrný, xxxxxxxxx opalescence	zlatohnědá	harmonická
medovina (xxxxxx xxxx)	xxxx, jiskrný, přípustná xxxxxxxxxxx x kvasničná xxxxxxxx	xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxx x dalších xxxxxxx	xxxxxxxxxx
xxxxxx víno (xxxx)	xxxx, xxxxxxx	xxxxxxxxxxxx použitým xxxxxxxxx	xxxxxxxxxx xxxxx použitých xxxxxxx

Xxxxxxx 2

Xxxxxxxx xxxxxxxxx

xxxx	xxxxx xxxxxxx x % xxxxxxxxxx	xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx x x/x xxxxxxx	xxxxx xxxxx x x/x	Xxxxxxxxxx extrakt x x/x
xxxxxx xxxx xxxxxx	xxxxxxx 10	1,3	xxxxxxx 20	x
ovocná vína xxxxxxxxxx	xxxxxxx 11	1,3	xxxx xxx 20, xxxxxxx 80	x
xxxxxx xxxx xxxxxxxx	xxxxxxx 14	1,3	xxxx xxx 80	x
xxxxxx xxxx dezertní xxxxxxxx	xxxxxxx 14	1,3	x	x
ovocná xxxx xxxxxxxx	xxxxxxx 20	1,7	x	x
xxxxxx xxxx xxxxxxx	xxxxxxx 12	1,3	x	x
xxxxx x xxxxx	xxxxxxx 1,2 a xxxxxxx 8,5	1,4	x	x
xxxxxxx	xxxxxxx 13,5	1,3	55, xxxxxxxx +/-5	x
xxxxxxx	xxxxxxx 14	1,7	xxxxxxx 120	x
xxxxxxxx xxxxxxxx	xxxxxxx 10	1,6	nejméně 40	x
xxxxxxxx (xxxxxx xxxx)	xxxxxxx 11	1,6	x	xxxxxxx 20
rýžové víno (xxxx)	xxxxxxx 10	x	x	x

Tabulka 3

Xxxxxxxx xxxxxx xxxxx x xxxxxxxx xxxxxx z xxxxxxx druhu xxxxx

xxxxxx xxxx	xxxx xxxxx	xxxxxxxx ovocné xxxxx x litrech na 1 000 X xxxxxxx xxxxxxx
xxxxxxxx	xxxxx	300
xxxxxxxx	xxxxxx	700
xxxxxxx	xxxxx	550
xxxxxxxx	xxxxxx	600
xxxxxxxx	xxxxxx	800
xxxxxxx	xxxxx	700
xxxxxxxxx	xxxxxxx	500

Příloha č. 6 x xxxxxxxx x. 248/2018 Xx.

Xxxxxxx xxxxxxxx xxx, xxxxxxxxx xxx, xxxxx, xxxxx x xxxxxxxx xx druhy x xxxxxxx

xxxx	xxxxxxx
xxxxxx xxxx	xxxxxx
	xxxxxxxxxx
	xxxxxxxx
	xxxxxxxx xxxxxxxx
	xxxxxxx
	xxxxxxxx
xxxxxxx xxxx	xxxxxxx
	xxxxxxx
xxxxx (xxxxx) x xxxxx
xxxxxxxx (xxxxxx xxxx)
xxxxxxxx xxxxxxxx	x xxxxxxxxx xxxx
	x xxxxxxxxx xxxxx
	x xxxxxxxxx xxxx
	x přídavkem (xxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx uvedených xxxxxx)
xxxxxx xxxx (xxxx)

Příloha č. 7 x xxxxxxxx č. 248/2018 Sb.

Členění piva x nápojů xx xxxx xxxx xx xxxxx x skupiny

druh	skupina
pivo	stolní
	výčepní
	ležák
	plné
	silné
	nízkoalkoholické
	nealkoholické
nápoje xx xxxx xxxx	xxxxxxx xxxxxxx xxxxx
	xxxxxxx nápoj x piva
	atypický xxxxx xxxxx

Xxxxxxx č. 8 x xxxxxxxx x. 248/2018 Xx.

Xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxx x xxxxxx xx bázi xxxx

Xxxxxxx 1

Ukazatel*)		Pivo							Nápoj na xxxx piva
		nealkoholické	nízkoalkoholické	stolní	výčepní	ležák	plné	silné	kvašený xxxxxxx xxxxx	xxxxxxx xxxxx z xxxx	xxxxxxxx pivní xxxxx
xxxxxxxx xxxxxxxxxx v %	tmavá xxxx xxxxxx xxxxxxx	xxxxxxxxxxx		xxx. 45			-	xxx. 45	xxxxxxxxxxx	xxxxxxxxxxx	xxx. 45
	xxxxxxx xxxx spodně xxxxxxx	xxxxxxxxxxx		xxx. 50			-	xxx. 50
	piva svrchně xxxxxxx	xxxxxxxxxxx		xxx. 50		-	xxx. 50
xxxxxxx x % xxx.		xxx. 0,5	xxxx xxx 0,5 xxx. 1,2	xxxx xxx 1,2					xxxxx x pivovarské xxxxxxxxxxx		xxxx xxx 1,2
extrakt xxxxxxx xxxxxxx x % xx.**)		xxxxxxxxxxx		xxx. 6	7 xx 10	11 až 12	11 až 12	xxx. 13	xxxxxxxxxxx	xxxxxxxxxxx	xxxxxxxxxxx

Xxxxxxxx:

*) U xxxxx, x výjimkou xxxxx x xxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxx mladiny x nutriční xxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxx x xxxxxxxxxxxx jednotkách, xx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx 10 % xxxxxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxx, že xxx x xxxxxxxx xxxxxxx.

**) Obsah xxxxxxxx xxxxxxx mladiny, xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx velkého Xxxxxxxxxx xxxxxx, se xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xx xxxx číslo xxxxxx xxxx.

Xxxxxxx 2

Xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxx x xxxxxx xx xxxx xxxx xx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx

xxxxx; xxxxxxxxxxx xxxxx	xxxxxxx přípustná xxxxxxx xxxxxxxx
xxxxxxx xxxxx xx. přepravních (xxxx, xxxxxxxx xxxx.)	- 1,0 %
xxxxxxxxxxxxxx obaly (xxxxx, xxxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxx.):
0,25 X	- 3,6 %
0,33 X, 0,375 l, 0,5 X	- 3,0 %
0,75 X	- 2,0 %
1,0 x xx 5,0 l	- 1,5 %

Příloha č. 9 x xxxxxxxx x. 248/2018 Sb.

Členění xxxxxxxxxx xxxx, xxxxxxx x xxxxxxxxx alkoholických xxxxxx xx druhy a xxxxxxx

Xxxx	Xxxxxxx	Xxxxxxxxxx
xxxxxxxx xxx
xxxxxxxx	xxxxxxx xxxx xxxxxxxx
	xxxxxx průtahový xxxxxxxx - Xxxxx
	xxxxxxx - xxxxxx xxxxxxxx
	xxxxxxxxx xxxxxx
	xxxxxxxxx xxxxxxxxx
	Xxxxx voda
ostatní xxxxxxxxxxx xxxxxx

Xxxxxxx x. 10 x xxxxxxxx x. 248/2018 Xx.

Xxxxxxxx přípustná xxxxxxx xxxxxxxx odchylka xxxxxxxxxx xxxx, lihovin x xxxxxxxxx alkoholických xxxxxx xx jmenovitého xxxxxx

Xxxxxxxxx xxxxx (Xx) xxxxxx x xxxxxxxxxxx	Xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx
	xxxx % Xx	x mililitrech
od 5 do 50	9	-
xxx 50 xx 100	-	4,5
nad 100 do 200	4,5	-
nad 200 do 300	-	9
xxx 300 xx 500	3	-
xxx 500 do 1 000	-	15
xxx 1 000 xx 10 000	1,5	-

Xxxxxxx č. 11 x vyhlášce x. 248/2018 Xx.

Xxxxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxx

Xxxxxxxx	Xxxxx etanolu x % objemových x xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx	Xxxxxxx x x/x xxxxxxx	Xxxx xxxx xxxxxxxx x x/x
xxxxxxx xxxx xxxxxxxx	37,5	8	xxxxxxxx
xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx - Geist	37,5	5	neomezen
borovička kvasná	37,5	-	max. 4
xxxxxxxxx xxxxxxxxx	37,5	-	xxxxxxxx

Xxxxxxx x. 12 x xxxxxxxx č. 248/2018 Xx.

Xxxxxxx xxxxxxxx xxxx xx xxxxxxx x xxxxxxxxxx

Xxxx	Xxxxxxx	Xxxxxxxxxx
Xxxx kvasný	lihový	ochucený
	vinný
	ovocný

Xxxxxxx x. 13 x vyhlášce x. 248/2018 Xx.

Xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx na xxxxxx kvasného xxxx

Xxxxxxx 1

Xxxxxxxx xxxxxxxxx

xxxx	xxxxxx	xxxxx	xxxx x xxxx
xxxxxx xxxxxx	xxxx xxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx	xxxxxxxx nebo xxxxx xxxxx xx xxxxxxxxxx	xxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx, xxx cizích xxxxx x xxxxxxxx
xxxxxx xxxxx x xxxxxx	xxxx xxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx	xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx	xxxxxx, xxxxx použitých xxxxxxx, bez xxxxxx xxxxx x xxxxxxxx
xxxxxx xxxxxxxx	xxxx až opalizující xxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxx	xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx	xxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx surovin, xxx xxxxxx pachů x xxxxxxxx

Xxxxxxx 2&xxxx;&xxxx;&xxxx;&xxxx;&xxxx;&xxxx;&xxxx;&xxxx;&xxxx;&xxxx;&xxxx;&xxxx;&xxxx;&xxxx;&xxxx;&xxxx;&xxxx;&xxxx;&xxxx;

Xxxxxxxx xxxxxxxxx&xxxx;&xxxx;&xxxx;&xxxx;&xxxx;&xxxx;&xxxx;&xxxx;&xxxx;&xxxx;&xxxx;

xxxx	xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxx v % xxxxxxx	xxxxxxx x % xxxxxxx
xxxxxx lihový a xxxxxx xxxxxxxx	25	-
xxxxxx vinný x xxxxxx x xxxxxx xxxx ovocný xxxxxxxx	25	0,1

Xxxxxxx x. 14 x xxxxxxxx x. 248/2018 Sb.

Členění xxxxxx xx skupiny x xxxxxxxxxx

Xxxx	Xxxxxxx	Xxxxxxxxxx
Xxxxxx	xxxxxxxx	xxxxxxx
		xxxxxx
	xxxxx	xxxxxx

Příloha x. 15 x xxxxxxxx x. 248/2018 Xx.

Xxxxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxx požadavky xx xxxxxx xxxxxx

Xxxxxxx 1

Xxxxxxxx xxxxxxxxx

xxxxxx	xxxxx	xxxxxx	xxxx a xxxx
xxxxxxxx čerstvé	světlešedá xx xxxxxxxxxxx	xxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx	xxxxx, xxx xxxxxx rozkladu
pekařské xxxxxx	xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx	xxxxx xxxxxxx	xxxxx, xxx xxxxxx xxxxxxxx
xxxxxx xxxxx	xxxxxxxxxxx	xxxxxx xxxxxxx xx xxxxx	xxxxx, xxx xxxxxx xxxxxxxx

Xxxxxxx 2

Xxxxxxxxx x xxxxxxxx požadavky

droždí	sušina x % nejméně	mohutnost xxxxxx	xxxxx v xxxxxx x % xxxxxxx	xxxxxxx
xxxxxxxx xxxxxxx	25	xxx. 70 min	9	obsah xxxxxxxxx kvasinek xxxx Xxxxxx, Mycoderma, Xxxxxxx, Xxxxxx xx přípustný xxx v množství, xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx droždí
pekařské sušené	90	max. 70 xxx	9
xxxxxx jedlé	90		9

Informace

Právní xxxxxxx č. 248/2018 Xx. xxxxx xxxxxxxxx xxxx 1.12.2018.

Xx xxxxx tohoto xxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x.:

36/2026 Xx.,&xxxx;xxxxxx xx xxxx vyhláška x. 248/2018 Sb., x xxxxxxxxxxx xx nápoje, xxxxxx xxxx a xxxxxx

x účinností xx 14.6.2026

Xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx, xxxxx xx jich netýká xxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx.

1) Xxxxxxxx Rady 2001/112/ES ze xxx 20. xxxxxxxx 2001 x ovocných xxxxxxx x některých xxxxxxxxx xxxxxxxxxx určených x xxxxxx spotřebě.

Směrnice Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx a Xxxx 2012/12/EU ze xxx 19. xxxxx 2012, xxxxxx se xxxx xxxxxxxx Xxxx 2001/112/ES x ovocných xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx určených x xxxxxx spotřebě.

2) Xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Rady (XX) č. 110/2008 xx xxx 15. xxxxx 2008 o xxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxx úpravě, xxxxxxxxxx a xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx x o zrušení xxxxxxxx Xxxx (EHS) x. 1576/89, x xxxxxxx xxxxx.

Xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx a Rady (XX) č. 1169/2011 xx xxx 25. xxxxx 2011 o xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x potravinách xxxxxxxxxxxxx, o xxxxx xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Rady (XX) x. 1924/2006 x (XX) x. 1925/2006 x x xxxxxxx xxxxxxxx Xxxxxx 87/250/XXX, xxxxxxxx Xxxx 90/496/XXX, xxxxxxxx Xxxxxx 1999/10/XX, xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Xxxx 2000/13/XX, xxxxxxx Komise 2002/67/XX x 2008/5/ES x xxxxxxxx Komise (ES) x. 608/2004, x xxxxxxx xxxxx.

3) Xxxxxxxx č. 275/2004 Sb., x požadavcích na xxxxxx x zdravotní xxxxxxxxxxx xxxxxxxx vod x x způsobu xxxxxx xxxxxx, xx xxxxx pozdějších xxxxxxxx.

4) Xxxxxxxx Evropského xxxxxxxxxx x Xxxx (XX) č. 1924/2006 xx xxx 20. xxxxxxxx 2006 x xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx potravin, x xxxxxxx znění.

5) Xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Xxxx (XX) č. 1333/2008 xx xxx 16. xxxxxxxx 2008 x xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx, x xxxxxxx znění.

6) §1 xxxxxxxx Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx č. 330/1997 Sb., xxxxxx xx provádí §18 xxxx. a), d), x) x x) xxxxxx x. 110/1997 Xx., o xxxxxxxxxxx x tabákových výrobcích x x xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxx xxx, xxxx x xxxxxxxx, ve xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx.

7) Xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx a Xxxx (XX) č. 1169/2011 ze xxx 25. xxxxx 2011, v xxxxxxx xxxxx.

8) Xxxxxxxx č. 417/2016 Sb., x některých xxxxxxxxx xxxxxxxxxx potravin.

9) Xxxxxxxx Evropského xxxxxxxxxx x Xxxx (XX) č. 1308/2013 xx xxx 17. xxxxxxxx 2013, xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx organizace xxxx xx zemědělskými xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx Xxxx (XXX) x. 922/72, (EHS) x. 234/79, (ES) x. 1037/2001 x (XX) x. 1234/2007, x platném xxxxx.

10) Nařízení Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Xxxx (XX) č. 110/2008 ze xxx 15. xxxxx 2008, x xxxxxxx xxxxx.

11) Xxxxxxxx Komise (XX) 2018/1246 ze xxx 18. xxxx 2018, xxxxxx se xxxx xxxxxxx X xxxxxxxx Evropského parlamentu x Xxxx (ES) x. 1334/2008, pokud xxx o zařazení xxxxxxxxx z xxxxxxxx xxxx na xxxxxx xxxxxx Unie.