Plné znění - 248/2018 Sb.

Vyhláška o požadavcích na nápoje, kvasný ocet a droždí

248/2018 Sb.

Vyhláška

ČÁST PRVNÍ - ÚVODNÍ USTANOVENÍ

Předmět úpravy §1

ČÁST DRUHÁ - NEALKOHOLICKÉ NÁPOJE A KONCENTRÁTY K PŘÍPRAVĚ NEALKOHOLICKÝCH NÁPOJŮ

Vymezení některých pojmů §2

Členění na skupiny a podskupiny §3

Označování §4 §5 §6 §7

Požadavky na jakost §8

Technologické požadavky §9

Uvádění na trh §10

ČÁST TŘETÍ - OVOCNÁ VÍNA, OSTATNÍ VÍNA, CIDR, PERRY A MEDOVINA

Vymezení některých pojmů §11

Členění na druhy a skupiny §12

Označování §13

Požadavky na jakost §14

Technologické požadavky §15

ČÁST ČTVRTÁ - PIVO A NÁPOJE NA BÁZI PIVA

Vymezení některých pojmů §16

Členění na druhy a skupiny §17

Označování §18

Požadavky na jakost §19

Uvádění na trh §20

ČÁST PÁTÁ - KONZUMNÍ LÍH, LIHOVINY A OSTATNÍ ALKOHOLICKÉ NÁPOJE

Vymezení některých pojmů §21

Členění na druhy a skupiny §22

Označování §23 §24

Požadavky na jakost §25

ČÁST ŠESTÁ - KVASNÝ OCET

Vymezení některých pojmů §26

Členění na skupiny a podskupiny §27

Technologické požadavky §28

Označování §29

Požadavky na jakost §30

ČÁST SEDMÁ - DROŽDÍ

Vymezení některých pojmů §31

Členění na skupiny a podskupiny §32

Označování §33

Požadavky na jakost §34

Technologické požadavky §35

Uvádění na trh §36

ČÁST OSMÁ - SPOLEČNÁ, PŘECHODNÁ A ZÁVĚREČNÁ USTANOVENÍ

Technický předpis §37

Přechodná ustanovení §38

Zrušovací ustanovení §39

Účinnost §40

Příloha č. 1 - Fyzikální a chemické požadavky na ovocné nektary, ovocné šťávy z koncentrátu nebo koncentrátů a ovocnou dřeň z koncentrátu

Příloha č. 2 - Členění nealkoholických nápojů a koncentrátů k jejich přípravě na skupiny a podskupiny a smyslové požadavky na jejich jakost

Příloha č. 3 - Přípustné záporné hmotnostní a objemové odchylky nealkoholických nápojů a koncentrátů k přípravě nealkoholických nápojů

Příloha č. 4 - Další technologické požadavky na nealkoholické nápoje

Příloha č. 5 - Požadavky na jakost ovocných vín, ostatních vín, cidru, perry a medoviny

Příloha č. 6 - Členění ovocných vín, ostatních vín, cidru, perry a medoviny na druhy a skupiny

Příloha č. 7 - Členění piva a nápojů na bázi piva na druhy a skupiny

Příloha č. 8 - Fyzikální a chemické požadavky na jakost piva a nápojů na bázi piva

Příloha č. 9 - Členění konzumního lihu, lihovin a ostatních alkoholických nápojů na druhy a skupiny

Příloha č. 10 - Nejvyšší přípustná záporná objemová odchylka konzumního lihu, lihovin a ostatních alkoholických nápojů od jmenovitého objemu

Příloha č. 11 - Fyzikální a chemické požadavky na jakost lihovin

Příloha č. 12 - Členění kvasného octa na skupiny a podskupiny

Příloha č. 13 - Smyslové a chemické požadavky na jakost kvasného octa

Příloha č. 14 - Členění droždí na skupiny a podskupiny

Příloha č. 15 - Smyslové, fyzikální a chemické požadavky na jakost droždí

INFORMACE

248

XXXXXXXX

xx xxx 24. xxxxx 2018

x xxxxxxxxxxx xx xxxxxx, xxxxxx xxxx x droždí

 

Ministerstvo xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx §18 xxxx. 1 xxxx. x), x), x) x x) xxxxxx x. 110/1997 Xx., x potravinách x tabákových xxxxxxxxx x x xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx zákonů, ve xxxxx xxxxxx x. 119/2000 Xx., zákona x. 306/2000 Xx., xxxxxx č. 146/2002 Xx., xxxxxx č. 131/2003 Sb., xxxxxx x. 274/2003 Xx., xxxxxx x. 316/2004 Xx., xxxxxx č. 120/2008 Xx., xxxxxx x. 139/2014 Sb. x xxxxxx x. 180/2016 Sb.:

XXXX XXXXX

XXXXXX USTANOVENÍ

§1

Předmět xxxxxx

(1) Xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx Xxxxxxxx xxxx¹⁾, zároveň xxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx Xxxxxxxx xxxx²⁾ a xxxxxxxx

x) xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxx xxxx x xxxxxx x xxxxxxxxxx xx jejich členění xxxxx druhu, xxxxxxx xxxx podskupiny,

b) druhy xxxxxx, xxxxxxxx xxxx x xxxxxx s xxxxxxxx na skupiny x xxxxxxxxxx,

x) pro xxxxxxxxxx druhy xxxxxx, xxxxxxxx xxxx x xxxxxx požadavky xx xxxxxx, xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxx xx k xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx odchylky xxxxxx,

x) xxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxx xxxx x xxxxxx,

x) xxxxxxx uchovávání x xxxxxxxxxx s xxxxxx, xxxxxxx xxxxx a xxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxx xx xxx.

(2) Xxxx vyhláška xx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x pramenité xxxx³⁾.

XXXX XXXXX

XXXXXXXXXXXXX XXXXXX X XXXXXXXXXXX X XXXXXXXX XXXXXXXXXXXXXXX NÁPOJŮ

§2

Vymezení xxxxxxxxx xxxxx

Xxx xxxxx xxxx xxxxxxxx xx xxxxxx

x) xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx 0,5 % xxxxxxxxxx xxxxxxx měřených xxx xxxxxxx 20 °X,

x) xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx nápojů xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx 0,5 % xxxxxxxxxx etanolu xxxxxxxx xxx teplotě 20 °X,

x) xxxxxxx x xxxxxx xxxx xx xxxxx xxxxxx, xxxxxxx nebo xxxxxxxxxx, xxxxxx k xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx rozpuštěním,

d) xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx zahuštěná xxxx xxxxxxxxxxxx surovin xxxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxx x xxxxxxxx nápojů xxxxxxx,

x) xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx, xxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx x jedlých xxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx, xxxxxxxxx, chlazeného xxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxx, a xx xxxxxxx xxxx xxxx druhů, s xxxxxx, vůní a xxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxxxxx xxx šťávu xxxxxxxxxxx z xxxxxxxxxxx xxxxx nebo xxxxxxxx; xxxxx, xxxxxxx x xxxxx xxxxxxx vhodnými xxxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxx xxx do xxxxx xxxxxxx; xxxxxxx se xxx účely xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxx,

x) xxxxxxxx nebo xxx xxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxx-xxxxxxxxxxx xxxxxx zkvasitelný, xxx xxxxxxxxxx výrobek xxxxxxx x xxxxxxx částí xxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx nebo xxxxxxxx, a xx xxxxxxx xxxx xxxx xxxxx, s xxxxxx, xxxx a xxxxx, xxxxx xxxx charakteristické xxx šťávu xxxxxxxxxxx x příslušného xxxxx xxxx xxxxxxxx; xx xxxxxxx xxxx xxx xxxxx xxxxx xxxxx xxxxxx další xxxxxx x xxxxxxxx bylin x xxxxx rostlin x výrobek nesmí xxx dále xxxxxxxx,

x) xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxx-xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx, xxx xxxxxxxxxx xxxxxxx uvedený x xxxxxxx x), xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxx, x xxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxx další xxxxxx,

x) ovocnou xxxxxx x citrusových xxxxx xxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx jejich vnitřní xxxxx; xxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxx xxx xxxxxxxxx z xxxxxx xxxxx,

x) ovocnou xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx z xxxxxxxxxxx výrobek xxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx ovocné xxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxx, xxxx xxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxx; xxxxx, dužnina x xxxxx xxxxxxx vhodnými xxxxxxxxxxx prostředky xx xxxxxxxx druhu xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxx xxx do xxxxx xxxxxxx,

x) xxxxxxxxxxxxxx ovocnou xxxx zeleninovou xxxxxx xxxxxxx získaný z xxxxxx nebo xxxxxxxxxx xxxxx jednoho nebo xxxx xxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxx fyzikálním xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx podílu xxxxxx vody; xx-xx xxxxxxx xxxxx xx xxxxxxx spotřebě, xxxxx xxx xxxxxxx xxxxxx xxxxx xxx 50 %; xxxxx, xxxxxxx x buňky xxxxxxx xxxxxxxx fyzikálními prostředky xx xxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxx být do xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx,

x) xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx nebo xxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx šťávou x xxxxxx, dehydratovanou ovocnou xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx z xxxxxx nebo zeleninové xxxxx jednoho xxxx xxxx druhů xxxxx xxxx xxxxxxxx fyzikálním xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxx,

x) xxxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx s xxxxxxxx 1 v příloze č. 1 x xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxx x popřípadě xxx xxxxx xxxx xxxx x ovocné nebo xxxxxxxxxx šťávě, xxxxxx xxxx zeleninové xxxxx x koncentrátu, xxxxxxxxxxxxx xxxxxx nebo xxxxxxxxxx xxxxx, sušené xxxxxx xxxx zeleninové šťávě, xxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxxxxxx xxxxxx nebo zeleninové xxxxx, xxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx vodou xxxx xxxxx xxxxxx výrobků; xxxxx, dužnina a xxxxx získané xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxx xxx xx šťávy xxxxxxx; xxxx je xxxxxxx xxxxxxxx o xxxxxxxxxx x zdravotních xxxxxxxxx při xxxxxxxxxx xxxxxxxx⁴⁾, při výrobě xxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxx xxxx xx xxxxxxxx energetickou xxxxxxxx xxxxx být xxxxx xxxxx xxxx xxxxxx nahrazeny xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxx přídatných látkách⁵⁾,

m) xxxxxxx šťávou xxxxxxxxxxxx xxxxx výrobek xxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxx x celého dužnatého xxxxx, x xxxx xxxxx xxxxx odstranit xxxxxxxxxxx prostředky, nebo x celého xxxxxxxxxxxxxxx xxxxx,

x) xxxxxxx nebo xxxxxxxxxxx xxxxxxx ochucený xxxxxxxxxxxxx xxxxx, vyrobený x ovocných xxxx xxxxxxxxxxxx xxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx,

x) limonádou xxxxxxxx nealkoholický nápoj xxxxxxxx x xxxxx xxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx surovin x xxxxxx přípravě,

p) ledovým xxxxx xxxx též Xxx Xxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx vyrobený xx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx,

x) xxxxxxx pravým čajem xxxx též Xxxxxx Xxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx x xxxxxx xxxx pravého⁶⁾,

r) xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx ochucený xxxxxxxxxxxxx nápoj vyrobený x přírodní xxxxxxxxx xxxx, nápojových koncentrátů xxxx xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx,

x) xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxx, xxxxxxxxxx koncentrátů xxxx xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx,

x) xxxxxxx xxxxx xxxxx vyrobený x xxxxx vody a xxxxx xxxxxxxxxx, x xxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxx nejméně 4 x/x,

x) xxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx x xxxxx xxxx, xxxxxxxxxx xxxxx přídavek xxxxxx, xxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx,

x) xxxxxxx xxxxxxx způsob xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xx xxxxxxx šťávy 35 °X prováděný xxxxxxxxx xxxxxxx tlakem xxxx xxx xxxxxxxxxxx v xxxx 4 000 xx 8 000 xxxx xx xxxx xxxxxx tlaku 1 xx 15 xxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxxxxx pulsy xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx šťávou xxxx šokovým xxxxxxxx.

§3

Členění na xxxxxxx x xxxxxxxxxx

Xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx a koncentrátů x přípravě xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx na skupiny x xxxxxxxxxx xx xxxxxxx x příloze č. 2 x xxxx xxxxxxxx.

Xxxxxxxxxx

§4

(1) Kromě údajů xxxxxxxxx x xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx⁷⁾, x xxxxxx č. 110/1997 Sb., o xxxxxxxxxxx x tabákových xxxxxxxxx x x xxxxx x doplnění xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xx xxxxx pozdějších předpisů, (xxxx xxx "xxxxx") x xx vyhlášce x xxxxxxxxx způsobech xxxxxxxxxx xxxxxxxx⁸⁾ xx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx a xxxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx nápojů xxxx xxxxxx xxxxx odstavců 2 xx 6 x §5 xx 7.

(2) Nealkoholický xxxxx x xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx, x xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, xx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx, nebo x xxxxxxx, že příloha č. 2 x xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxx.

(3) Xxxxxxxx koncentrát xx xxxxxx názvem xxxxxxxxxx, xxxx v xxxxxxx, xx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx, označí se xxxxxx xxxxxxx. Nápojový xxxxxxxxxx xx xxxxxx xxxx ovocný xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxx xx jeho xxxxxxxxxxx xxxxxxxx obsahuje xxxxxxx xxxxx ovocnou xxxx zeleninovou šťávu.

(4) Xxxxxxxx koncentrát nebo xxxxxxxxxxxxx xxxxx ochucený, xxxxxxxx x ovocné xxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxxx aromatem x xxxxxxxxxxx xxxxxx druhu xxxxx xxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx nebo zeleninová xxxxxx, xx xxxxxx xxxx xxxxxx nebo xxxxxxxxxx nápojový xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx nápoj x deklarovanou xxxxxxxx.

(5) Xxxxxxxx koncentrát xxxx xxxxxxxxxxxxx nápoj xxxxxxxx, xxxxxxxx z xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx šťáv xxxx xxxxxx koncentrátů, xx xxxxxx xxxx xxxxxxxx koncentrát xxxx xxxxxxxxxxxxx nápoj xxxxxxxx x přídavkem xxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxx pouze jako xxxxxxxx koncentrát xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx.

(6) Xxxxxxxx xxxxxxxxxx nebo xxxxxxxx ochucené xxx xxxxxxxx ovocné nebo xxxxxxxxxx xxxxxx použité x názvu výrobku xx xxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx nebo xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx.

§5

(1) X xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx vyráběného ze xxxx xxxx xxxx xxxxx xxxxx se xxxxx v blízkosti xxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxx použitého množství x xxxxxxxxx xxxxxx. X xxxxxxx vyráběných xx xxx xxxx xxxx xxxxx ovoce xxx označení xxxxx xxxxx nahradit xxxxx "x několika xxxxx xxxxx" xxxx jiným xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx významu xxxx počtu použitých xxxxx ovoce.

(2) Pro xxxxxxxx koncentrát xxxxxxxxxx xxxx xxx 50 % hmotnostních xxxxx xxx použít název xxxxx.

(3) Xxxxxxx-xx ovocná xxxx xxxxxxxxxx šťáva, xxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx ovocná xxxx xxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxxx nealkoholických xxxxxx, xxxxxx šťáva xxxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx xx šťávy xxxxxxx xxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxx, xxxxxxx xx x xxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxx použitého xxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxx.

(4) Xx-xx x xxxxxxxx a xxxxxxxxxxxx xxxxxx, šťávy xxxx xxxxxxx xxxxx oxidu xxxxxxxxxx nejméně 2 x/x, xxxxx se xxxx, xx xx xxxxx x xxxxxx xxxxx.

(5) U koncentrované xxxxxx šťávy xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxx xxxx x množství xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxx povolených xxxxx xxxxxxxx o potravinářských xxxxxxxxxx látkách; xxxxx xxxx xx uvede xx xxxxx, etiketě xxxxxxxxx x xxxxx xxxx xx průvodním xxxxxxx.

(6) X xxxxx xxxxxx šťávy x xxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxxx a x xxxxxxxx xxxxxxx získaného xxxxx xxxx xxxxxx x jednoho nebo x xxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxx xxxx "x xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx" nebo "xxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx"; xxxxx xxxx se xxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx názvu xxxxxxx a musí xxx xxxxx čitelný.

§6

(1) X xxxxxx xxxxx, xxxxxx šťávy x xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx, sušené xxxxxx xxxxx, ovocné xxxxx xxxxxxxxxxx vodou x xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxxx xx dvou xxxx více druhů xxxxx, xx xxxxx x názvu xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxx podle použitého xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx; u xxxxxxx xxxxxxxxxx xx tří xxxx xxxx xxxxx xxxxx xxx označení xxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxx "x několika xxxxx xxxxx" nebo xxxxx xxxxxxxxx odpovídajícím xxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxx; xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx nebo xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx xx 3 x/x, xxxxxxxxxx jako xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx, xx nepovažuje xx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxx.

(2) X xxxxxxxx nektaru xx xxxxx minimální xxxxx xxxxxx xxxxx, ovocné xxxxx xxxx xxxxx xxxxxx xxxxxx slovy "xxxxx xxxxxx xxxxxx: xxxxxxx ... %", xxxxx xx xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxx xxxx xxxx název xxxxxxx.

(3) Xxx ovocnou xxxxx vyrobenou xxxxxx xxxxxxxxx x ovoce xxx xxxxxx označení "xxxx".

(4) Xx-xx x xxxxxxxx, minerální vody xxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx nebo xxxxx xxxx ochucené obsah xxxxx uhličitého xxxxx xxx 2 x/x, xxxxx xx xxxx, xx xx jedná x xxxxxxxxx limonádu, xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx nesycenou pramenitou xxxx ochucenou xxxx xxxxxxxxx xxxxxx vodu xxxxxxxxx.

(5) U xxxxxx x xxxxxx xx xxxxx xxxx, xxx xxxxxxxxx xxxxxxx nápoj xxxxxx.

(6) U xxxxxxxxx xxxx ochucené xx xxxxx

x) údaj, xx xx xxxxx o xxxxxx xxxxx, jestliže xxx nápoj xxxxxxxxx xxxxxxx oxidem xxxxxxxxx x množství nad 2 x/x,

x) obec xxxx místo, xxx xx zdroj jímá,

c) xxxxx zdroje,

d) údaj x xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx složky xxxxxxxxx xxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxx,

x) xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx iontů, x xxxxx je xx xxx xxxxxxx xxx xxxxxxxxx vody xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xx xxxxxx x zdravotní nezávadnost xxxxxxxx xxx x x způsobu xxxxxx xxxxxx, x

x) informace x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xx xxxxxx x zdravotní xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx a x xxxxxxx xxxxxx xxxxxx.

§7

(1) U pramenité xxxx xxxxxxxx xx xxxxx

x) xxxx, že xx xxxxx x xxxxxx xxxxx, jestliže xxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxx 2 x/x,

x) obec xxxx místo, xxx xx xxxxx xxxx, x xxxxx xxxxxx x

x) xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xx xxxxxx a xxxxxxxxx nezávadnost balených xxx a x xxxxxxx jejich xxxxxx.

(2) Xxxxxxxx, k xxxxx xxxxxx byla xxxxxxx xxxxxx nebo xxxxxxxxxx xxxxx xxxx její xxxxxxxxxx, xx xxxxxx xxxx ovocná xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx.

(3) X xxxxx nealkoholického nápoje xxx x jeho xxxxxxxx, x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx, xxxxx použít xxxxxxxx "xxxxxxxxx", "xxxxxxxxx xxxx" xxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx.

(4) X xxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxx x xxxx xxxxxxxx, x výjimkou xxxxxx x zeleninové šťávy, xxxxx xxxxxx xxxxxxxx "xxxx", "juice", "100 %", "xxxxxxxxxxxx" xxxx xxxxxx obdobného xxxxxxx.

(5) X xxxxx sodové xxxx x xxxxx xxxx ochucené xxx x jejich označení xxxxx xxxxx zeměpisné xxxxx x xxxxx x xxxxxxxxxxx složení xxxx.

(6) Xxxxxxxxx množstvím xx xxxxxxxx nebo xxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx x koncentrátu k xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xx zohledněním záporné xxxxxxxxxx xxxx objemové xxxxxxxx. Xxxxxxxxx záporné xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxx x příloze č. 3 k xxxx vyhlášce.

§8

Xxxxxxxxx na xxxxxx

(1) Xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxx x xxxxxxx 1 x příloze č. 1 k xxxx vyhlášce.

(2) Xxxxxxxxx x chemické xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxx x koncentrátu xxxx xxxxxxxxxxx xxxx uvedeny x xxxxxxx 2 x příloze č. 1 x xxxx xxxxxxxx.

(3) Xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx nápojů x xxxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx nápojů jsou xxxxxxx x příloze č. 2 x xxxx vyhlášce.

(4) Xxxxxx xxx x xxxxxx xxx xxxxx xxxx vykazovat xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxxx složek xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxx, theaflavinů, xxxxxxxxx, xxxxxxxx gallové, xxxxxxxxxxxxxxx xxxxx a xxxxxxxx.

(5) X xxxxxxxx xxxx xxxxxxx je pro xxxxxxxx xxxxxxxxxxx minimálního xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx, xxx x xxxx xxx naměřen xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx 50 mg/l xxxxxxxxx xxxx xxxxxx všech xxxxxxxxx.

§9

Xxxxxxxxxxxxx požadavky

(1) Xxxx-xx xxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxx xxxx zeleniny x jádry, xxxxxxx x xxxxx, xxxxxxx xxx xxxxx xxxxx, xxxxx a xxxx xxxxxxxx ve xxxxx, x výjimkou xxxxxxx, xxx xxxxx xxxxx, xxxxx nebo xxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx. Xxxx xxxxxx xxxxx x xxxxxx xxxxx xx xxx xxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxxx.

(2) Xxxxxx xxxx xxxxxxxxxx šťáva x koncentrované ovocné xxxx zeleninové xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx, fyzikální, xxxxxxxx x výživové vlastnosti xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx z xxxxx druhu xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxx §2 xxxx. e). Xxxx xxxxxx xxxxx xxxx koncentrované xxxxxx xxxxx s ovocnou xxxxx xxxx koncentrovanou xxxxxxx xxxxx xx xxx xxxxxx ovocné xxxxx z xxxxxxxxxxx xxxxxxxx.

(3) Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx x produktů xxxxxxxxxx x §2 xxxx. x), x), x), x), x), x) a x) x použitím xxxxx xxxxx nezbytných pro xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxx seznam xxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxx xxxx. Xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxx navíc xxxxx přílohy č. 4 k xxxx vyhlášce musí xxx na xxxxxxx xxxxxxx.

(4) Další xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxx x příloze č. 4 k xxxx xxxxxxxx.

§10

Xxxxxxx xx xxx

(1) Xxxxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx xx xxxx xxxxxx xx xxx chráněný xxxx xxxxxx xxxxxxxxx světlem x xxxx xxxxxx.

(2) Xxxxxxx xxxxx §2 xxxx. x) x x) musí být xxxxxx na xxx xxx xxxxxxx 2 xx 8 °X.

XXXX XXXXX

XXXXXX VÍNA, XXXXXXX XXXX, XXXX, XXXXX X MEDOVINA

§11

Vymezení xxxxxxxxx xxxxx

Xxx xxxxx xxxx vyhlášky xx xxxxxx

x) xxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx šťávy x xxxxx, x xxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxx, xxxxxx xx možno xxxx kvašením xxxxxxx xxxxxxxxx vody, xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxx,

x) xxxxxxxx xxxxx xxxxx vyrobený alkoholovým xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx,

x) bylinným xxxxx xxxxx vyrobený z xxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx vody xxxx xx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxx dřevin, x xxxxxxxx hroznů révy xxxxx, xxxx xxxxxxxx xxxxxx výluhů; xxxxxx xxxxxxxx lihu, xxxxxxx xxxx xxxxxx alkoholických xxxxxx není xxxxxxxxx,

x) xxxxxxxxx vínem xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx z xxxxx, x xxxxxxxx xxxxx x xxxxxx xxxx xxxxx, nebo x xxxxxxxxx xxxxx x xxxxx xxxxxxx xxxx x xxxxxxxx xxxx nebo xxxxxxxxx x cukru,

e) xxxxxxx xxxxx xxxx xxx xxxx xxxxx vyrobený xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx; xxxxxxxx dalších povolených xxxxxxxxxxxxxxx surovin xx xxxxxxxxx,

x) xxxxxxx xxxxx xxxxxxx ovocné xxxx, xxxxx nebylo xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx,

x) ovocným xxxxx polosladkým ovocné xxxx xxxxxxxxx přidáním xxxxx na hodnotu xxxxxxxxxx x xxxxxxx 2 přílohy č. 5 k xxxx xxxxxxxx,

x) ovocným xxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxx x xxxxxxxx xxxxx x lihu xx xxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx 2 přílohy č. 5 k xxxx xxxxxxxx,

x) xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx ovocné xxxxxxxx xxxx x xxxxxxxx koření xxxx xxxxxx xxxxxxxxxx z xxxxxx koření,

j) xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxx sycené oxidem xxxxxxxxx xx xxxxxxx 0,1 MPa, popřípadě xxxxxxxxx,

x) xxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxx vínem xxxxx vyrobený alkoholovým xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxx, vody x xxxxxx xxxxxxx s xxxxxxxx xxxxxxx ovocné xxxxx, ovoce, bylin, xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxx,

x) dezertní xxxxxxxxx xxxxx vyrobený xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx medu xxxxxxxxxxx xx xxxx, xxxxxx xxxxx xxxx xxxxx xxxx a xxxxxx šťávy x xxxxxx xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx; xxxxxxxx xxxx, vína, xxxxx, xxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxx xx xxxxxxxxx,

x) xxxxxx xxxx xxx xxxxxxx xxxxx vyrobený xxxxxx xxxx částečným xxxxxxxxxxx xxxxxxxx čerstvé nebo xxxxxxxxxxxxx jablečné xxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxx, xx které xxxx xxxxxxx xxxx, xxxx xxxxxx xxxxx; xxxxxxxx vody, xxxxx x nejvýše 25 % xxxxxxxxxx jiné xxxxx, x xx xxxx i xx xxxxxxx; aromatizace xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx z xxxxx xx xxxxx; xxxxxxxxx xx xxx xxxxxxx čerstvé nebo xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx oxidu xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx či xxxxxx xxxxxxxxxxx; přípustné xx rovněž xxxxxxx xxxxxxxx xxxx koncentrovaných xxxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxx výroby xxx xxxxxx barvicí účinek,

n) xxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx cidrem xxxxx xxxxxxxx xxxxxx nebo xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx nebo xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxx hruškové šťávy, xx xxxxx xxxx xxxxxxx xxxx, xxxx xxxxxx xxxxx; xxxxxxxx xxxx, xxxxx x xxxxxxx 25 % xxxxxxxxxx jiné šťávy, x xx xxxx x xx xxxxxxx; xxxxxxxxxxx přírodními xxxxxxxxxxxx xxxxxxx z xxxxx xx xxxxx; xxxxxxxxx xx též xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxx sušených xxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx v xxxxxxx xxxxxx xxx jejich xxxxxxx xxxxxx.

§12

Xxxxxxx xx xxxxx x xxxxxxx

Xxxxxxx xxxxxxxx xxx, ostatních vín, xxxxx, xxxxx a xxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxx a skupiny xx uvedeno v příloze č. 6 x této xxxxxxxx.

§13

Označování

(1) Xxxxx xxxxx xxxxxxxxx x nařízení x poskytování xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx, x xxxxxx x xx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxx vína, ostatní xxxx, xxxx, perry x dezertní medovina xxxxxx xxxxx xxxxxxxx 2 až 4.

(2) Xx-xx x názvu xxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxx, xxxx xxxxxxx 95 % xxxxxxxxxxxx xxxxxx ovocné xxxxx xxxxxxxx z xxxxxxxxx xxxxx ovoce.

(3) Ovocná xxxx, xxxxxxx xxxx x dezertní xxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxx xxxxx x xxxxxxx.

(4) Xxx xxxxxxxxxx vín xxxxxxxxx x příloze č. 6 x této xxxxxxxx xxxx xxx xxxxx "xxxx" xxxxxx xxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx skupinu xxxx xxxx xxxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxxxx xxxx.

§14

Xxxxxxxxx xx xxxxxx

Xxxxxxxx x chemické xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx xxx, xxxxxxxxx xxx, xxxxx, xxxxx x xxxxxxxx xxxx xxxxxxx x tabulkách 1 x 2 x příloze č. 5 k této xxxxxxxx.

§15

Technologické xxxxxxxxx

(1) Na xxxxxx xxxxxxxx vína x xxxxxxx xxxxx xxxxx se xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxx x poměru xxxxxxxxxx x xxxxxxx 3 přílohy č. 5 x xxxx xxxxxxxx.

(2) Xx výrobu xxxxxxxx vína z xxxxxx xxxxx ovoce, xxx je xxxxxxx x xxxxxxx 3 přílohy č. 5 k této xxxxxxxx, nebo xxxx xxxxx xxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxx x xxxxxx více než 300 litrů xxxxxx xxxxx xx 1 000 xxxxx výrobku.

(3) Xxxxxx surovinou xxx xxxxxx medoviny xxxx xxx včelí xxx x voda; vodu xx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx ovocnou xxxxxx.

(4) Xxxxxxxx x xxxxxxxxx "Xxxxxxxx xx studena", "Xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx" xxxx x jiným xxxxxxxxx xxxxxxxxx významu xxxxx při xxxxxx xxxxxxxx proces xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx x xxx rozpouštění xxxx xx vodě jeho xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx 40 °C.

(5) Xx xxxxxx 1 000 xxxxx dezertní medoviny xx použije xxxxxxx 280 xxxxxxxxx xxxxxxx xxxx.

ČÁST XXXXXX

XXXX A XXXXXX XX XXXX XXXX

§16

Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx

Xxx xxxxx xxxx xxxxxxxx xx rozumí

a) pivem xxxxxx nápoj xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxx, xxxx, xxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxx xxxx chmelových xxxxxxx⁹⁾, xxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx x oxidu xxxxxxxxxx xxxxxxxx i xxxxxx xxxxxxxx neprokvašeného xxxxxxxx; xxxx xxx xx xxxx xxxxx xxxxxxx hmotnosti celkového xxxxxxxx původní xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx zejména xxxxx, xxxxxxxx škrobu, xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxx; u xxx xxxxxxxxxx xxxx xxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx,

x) xxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxx nebo jiných xxxxxxxx, x xxxxx xxxxxxxxxx xxxxx k xxxxxxxxxxxx přeměnám xxxxxxxxxx x k xxxxxxxxx xxxxxxxxx chuťových, aromatických x barvicích xxxxx,

x) xxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxx vyrobené xx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx,

x) svrchně xxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx,

x) xxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxx převážně xx xxxxxxxx sladů,

f) xxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxx, xxxxx karamelových, xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xx xxxxx xx xxxxxxxx xxxxx,

x) řezaným xxxxx xxxx vyrobené xxx xxxxxxx smísením xxxxxxxx x xxxxxxx xxx,

x) xxxxxxx xxxxx pivo x extraktem xxxxxxx xxxxxxx do 6 % hmotnostních včetně,

i) xxxxxxxx pivem pivo x extraktem xxxxxxx xxxxxxx 7 xx 10 % xxxxxxxxxxxx,

x) xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx mladiny 11 xx 12 % xxxxxxxxxxxx,

x) xxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxx pivo x xxxxxxxxx původní xxxxxxx 11 xx 12 % xxxxxxxxxxxx,

x) xxxxxx pivem pivo x extraktem xxxxxxx xxxxxxx 13 % xxxxxxxxxxxx a xxxxxx,

x) xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxx pivo x xxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxx 0,5 % xxxxxxxxxx a xxxxxxx 1,2 % xxxxxxxxxx,

x) xxxxxxxxxxxxxx pivem xxxx x xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx 0,5 % objemových,

o) pivem x xxxxxx xxxxxxxx xxxx vyrobené x xxxxxxx extraktu x xxxxxxxxx xxxxx jiné xxxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxx xxx jedna xxxxxxx hmotnosti xxxxxxxx,

x) xxxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx kvasničné kultury xxxx podílu xxxxxxxxxx xxxxxxx do xxxxxxxx xxxx,

x) ochuceným xxxxx xxxx vyrobené s xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx uvedených x §21; obsah xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx x lihovin x ostatních alkoholických xxxxxx přitom nesmí xxxxxxxxx obsah xxxxxxxx x původním xxxx,

x) xxxxxxxx výluh xx xxxxx získaný za xxxxxxx pivovarské xxxxxxxxxxx,

x) xxxxxxx xx bázi xxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxx, xxxxxxx nápoj x xxxx nebo xxxxxxxx xxxxx xxxxx,

x) xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx vyrobený xx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxx xxxx xxx xxxxxxxx,

x) xxxxxxxx nápojem x xxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx x nealkoholickým xxxxxxx xxxx s nápojovým xxxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx nápojů,

v) atypickým xxxxxx nápojem xxxxx xx xxxx piva x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxx modifikovaným xxxxxxxx kvašení,

w) xxxxx xxxx též xxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx produkce a xxxxxxxxxxxx složení xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx.

§17

Xxxxxxx na xxxxx x skupiny

(1) Členění xxxx a xxxxxx xx xxxx xxxx xx xxxxx x xxxxxxx xx xxxxxxx x příloze č. 7 x xxxx vyhlášce.

(2) Xxxxx xxxxxxx uvedeného v příloze č. 7 x xxxx xxxxxxxx lze xxxxxx xxxxxxxxxx označení xxxx xxxx xxx xxxxx xxxx.

§18

Xxxxxxxxxx

(1) Xxxxx xxxxx xxxxxxxxx v xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx, x xxxxxx x xx vyhlášce x xxxxxxxxx způsobech xxxxxxxxxx potravin xx x piva dále xxxxx

x) xxxxx xxxxx x skupiny; xxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx extraktu xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx,

x) obsah xxxxxxxx, jde-li x xxxx xxxxxxxxxxxxxxxx,

x) x xxxxx xxxxxx kvašení, xxx-xx x xxxx xxxxxxxx svrchním xxxxxxxx xxxx kvašením x xxxxx,

x) v xxxxx xxxx "xxxxxxxxxxxx", xxxxx xxxxxx z xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx,

x) v xxxxx údaj x xxxxx, xxxxx xxx x xxxx xxxxx, xxxxxxxxx xxxx xxxxxx,

x) x názvu xxxx "xxxxxxxxxx", xxxxx xxx x xxxx kvasnicové,

g) x xxxxx xxxx "xxxxxxxx", xxxxx xxxx xxxx xxxxxxxx,

x) x xxxxx údaj x xxxxx obiloviny, pokud xxxx pivo xxxxxxxx x jiných xxxxxxxx,

x) xxxx o použití xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx, xxxxx byla k xxxxxx xxxxxxx.

(2) X xxxxxx na xxxx xxxx xx xxxxx xxxxx xxxxx xxxxx xxxxx skupiny.

(3) X xxxxxxxxx xxxxxx x xxxx se ve xxxxxxx xxxxx označení xxxxxxxxxxxx xxxxxxx použitého xxxx, označení ochucující xxxxxx, se xxxxxx xx pivo xxxxxxx, x xxxxxx procentuální xxxxx.

(4) Xxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx. Přípustné záporné xxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxx x xxxxxxx 2 přílohy č. 8 k xxxx vyhlášce.

§19

Xxxxxxxxx xx jakost

(1) Xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxx a xxxxxx xx bázi piva xxxx xxxxxxx x xxxxxxx 1 v příloze č. 8 x této xxxxxxxx.

(2) Xxxxx x xxxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx.

(3) Xxxx, vůně x xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xx pivo x nápoje na xxxx xxxx musí xxx charakteristické pro xxxxxxxxxxx xxxx x xxxxxxx xxxxxxx x xxxx xxx xxx xxxxxx xxxx x xxxxx.

§20

Xxxxxxx xx xxx

Xxxx x xxxxxx na xxxx xxxx musí xxx xxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxx xxxxxx.

ČÁST PÁTÁ

KONZUMNÍ XXX, XXXXXXXX X XXXXXXX XXXXXXXXXXX NÁPOJE

§21

Vymezení některých xxxxx

Xxx xxxxx xxxx xxxxxxxx xx xxxxxx

x) xxxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxx přidáním xxxxx xxxx na xxxxxxx 80 % objemových xxxxxxx,

x) xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxx borovičkovou xxxxxxxxxx pálenkou lihovina xxxxxxxx destilací xxxxx xxxxxxx x lihu xxxxxxxx xxxxx, xxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx E 150x xxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx; xxxxxxx jalovcového xxxxx xxxx přípustné,

c) xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx z rozemletých xxxxxx xxxxxxx zkvašených xx přidání xxxx, xxxxxxx xxxxxxxx cukru xx nepřípustný; xxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxx xxx xxxxxxx lihu x xxxxxxxxx olej xx xxx xxxxxxxxx xxxxxxx; xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx destilát xx xxxxx, xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx musí xxxxxxxxx xxxxxxx 5 % xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx destilátu,

d) xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx lihovina xxxxxxxx x xxxx, xxxx x xxxxxxxx xxxxxx anebo xxxxxx xxxxxx, barvená xxxxxxxxx X 150x nebo xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxx, xx xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxx xxxx xxxxx je xxxxx,

x) "Xxxxxx xxxxx" xxxxx x přídavkem xxxxxxxxxx xxxxx s xxxxxxx xxxxxxx nejméně 38 % objemových,

f) xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxx 1,2 % xxxxxxxxxx x méně xxx 15 % xxxxxxxxxx xxxxxxx, kromě xxxxxxxxx xxxxxx podle xxxxxxxx x xxxxxxxx, xxxxxx, obchodní úpravě, xxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx¹⁰⁾, xxxx, xxxxxx xx xxxx xxxx, ovocného xxxx, xxxxxxxxx xxxx, xxxxx, xxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxx medoviny, xxxxxxxx xxxx (xxxx), xxxx, xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxx hroznového xxxxx.

§22

Členění xx xxxxx x skupiny

Členění xxxxxxxxxx xxxx, xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx nápojů xx druhy a xxxxxxx xx uvedeno x příloze č. 9 k xxxx xxxxxxxx, xxxx xxxx tím xxxxxxx xxxxxxxx pravidla xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx XX a XXX xxxxxxxx x xxxxxxxx, popisu, xxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx.

Označování

§23

(1) Kromě údajů xxxxxxxxx v xxxxxxxx x poskytování informací xxxxxxxxxxxxx, x xxxxxx x xx xxxxxxxx x některých xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx se xxxxxxxx xxx, xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxx §24 x 25.

(2) Xxxx destiláty odrůdově xxxxx, xxxxxxxxxxx podle xxxxxx odrůdy xxxxxxxxxxx xxxxx, xxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx.

(3) Jako xxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxx xxxxxx xxxxx "starý" xxxxx u xxxxxxxxx, xxxxx xxxxx nejméně xxxxx rok xxxx xxxxxxxx, x výjimkou xxxxxxxx "Xxxxx myslivecká".

(4) Xxxxxxxx, která xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx o xxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xx "Xxxxx", xxx xxxxxxx ve xxxxxxx zorném poli xxxx "xxxxxx průtahový xxxxxxxx".

(5) Xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxx úpravě, xxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx lihovin na "xxxxxx xxxxxxxx", xxx xxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxx xxxx xxxx "xxxxxxx".

(6) Lihoviny neuvedené x xxxx vyhlášce xxxx v xxxxxxxx x xxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxx zeměpisných xxxxxxxx lihovin xxx xxxxxxx jejich xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx použité xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx.

(7) Xxxxxxxx, xxxxx je xxxxxxxx jako xxxxxxx xxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx destilát x xxxxxxxx xxxx¹¹⁾, xx xxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxx spojeném x xxxxxxxxxxx této xxxxx.

§24

(1) Názvy xxxxxxx, x xxxxxxx xxxx x této xxxxxxxx xxxx v xxxxxxxx x xxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxx úpravě, označování x ochraně xxxxxxxxxxx xxxxxxxx lihovin xxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx, xxxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxx xxx xxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxx požadavkům xxxxxxxxxxxx, a xx x jakékoli xxxxxxxx xxxxxx, xxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx, xxx by xxxxxxxxxxxx xxxxx uvést x xxxx.

(2) Přípustná záporná xxxxxxxx odchylka, xxxxxx xxx 20 °C, xx xxxxxxx x příloze č. 10 x xxxx xxxxxxxx.

§25

Požadavky xx jakost

(1) Xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xx jakost xxxxxxx xxxx xxxxxxx x příloze č. 11 k xxxx vyhlášce.

(2) Vzhled, xxxxx, vůně a xxxx xxxxxxx musí xxx xxxxxxxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxx druh x xxxxxxx xxxxxxx x xxxx xxx bez xxxxxx xxxx x xxxxx.

(3) Xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx emulzních xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx, po kterém xxxx xxxxxxx emulzní xxxx xxxxxx.

ČÁST ŠESTÁ

KVASNÝ OCET

§26

Vymezení xxxxxxxxx xxxxx

Xxx účely xxxx xxxxxxxx se xxxxxx

x) xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx potravina xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxx obohaceného xxxxxxxx za xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx,

x) xxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx xx škrobnatých xxxx xxxxxxxxx surovin,

c) kvasným xxxxx vinným kvasný xxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx v xxxxxxx víně, xxxxx xxxx kysáno společně x xxxxxxx xxxxxxx xxxxx,

x) kvasným xxxxx xxxxxxx kvasný xxxx xxxxxxxx kysáním xxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxx sladovém víně, xxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxx s ředěným xxxxxxx lihem,

e) xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxx ochucený výtažky x xxxxxx xxxx xxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxx rostlin.

§27

Xxxxxxx xx xxxxxxx x podskupiny

Členění xxxxxxxx xxxx xx skupiny x xxxxxxxxxx xx xxxxxxx x příloze č. 12 x xxxx vyhlášce.

§28

Xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx

Xxx xxxxxx xxxxxxxx octa vinného x xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xx x xxxxxxxx xxxxxxx kvasný xxxx xxxxxx, přičemž xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx xxxx pocházet x xxxxxxxx octa xxxxxxxx x podílu xxxxxxx 49 %.

§29

Xxxxxxxxxx

(1) Xxxxx xxxxx xxxxxxxxx v nařízení x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx, x xxxxxx x ve xxxxxxxx x některých xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx x kvasného xxxx xxxx xxxxx

x) označení xxxxxx x xxxxxxxx xxxx xxxxxx, xxxxxxxx x podskupinou a

b) xxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx x xxxxxxxxxx (x/X).

(2) Přípustná xxxxxxx xxxxxxxx odchylka xxxxxx je 5 %.

(3) Přípustná záporná xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx v xxxxxxxxxx (x/X) xx obsahu xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xx obalu je xxxxxxx 0,2 %.

§30

Xxxxxxxxx xx xxxxxx

Xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx kvasného xxxx xxxx xxxxxxx x příloze č. 13 k xxxx xxxxxxxx.

ČÁST XXXXX

XXXXXX

§31

Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx

Xxx xxxxx této xxxxxxxx xx rozumí

a) xxxxxxx xxxxxxxx Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx Hansen, xxxx xxxxxxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx látkami,

b) xxxxxxxxx droždím čerstvým xxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxx x) schopné xxxxxxxx xxxxxx xxxx,

x) xxxxxxxxx xxxxxxx sušeným xxxx též xxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx pod písmenem x) xxxxxxxx xxxxxxx,

x) xxxxxxx xxxxxxx jedlým xxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxx x), xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx těst.

§32

Xxxxxxx xx xxxxxxx x xxxxxxxxxx

Xxxxxxx xxxxxx xx skupiny a xxxxxxxxxx xx xxxxxxx x příloze č. 14 k xxxx xxxxxxxx.

§33

Xxxxxxxxxx

(1) Xxxxx údajů xxxxxxxxx x xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx informací xxxxxxxxxxxxx, x xxxxxx x xx vyhlášce x některých způsobech xxxxxxxxxx xxxxxxxx se x droždí xxxx xxxxx xxxxx xxxxx x xxxxxxx.

(2) Xxxxxxxxx xxxxxxx hmotnostní xxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xx 5 %.

§34

Xxxxxxxxx xx jakost

Smyslové, xxxxxxxxx a chemické xxxxxxxxx xx jakost xxxx xxxxxxx v příloze č. 15 x xxxx xxxxxxxx.

§35

Xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx

Xxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xx xxxx xx neprodyšně xxxxxxxxxx xxxxx.

§36

Uvádění xx trh

(1) Xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxx 1 °X xx 10 °X. Xxxxxxxx droždí xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx x nebalenými xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx pachy x xxxxxx.

(2) Pekařské droždí xxxxxx a xxxxxx xxxxxx xxxxx xx xxxxxxxx x xxxxx xxx xxxxxxxxx xx 20 °C.

XXXX OSMÁ

SPOLEČNÁ, PŘECHODNÁ X XXXXXXXXX XXXXXXXXXX

§37

Xxxxxxxxx xxxxxxx

Xxxx vyhláška xxxx xxxxxxxx v xxxxxxx xx xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Rady (XX) 2015/1535 xx xxx 9. xxxx 2015 x xxxxxxx xxx poskytování xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx a xxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx.

§38

Přechodná xxxxxxxxxx

(1) Xxxxxxxxx x xxxxxxxx tuzemáku xxx xxxxxxx, označovat x uvádět xx xxx xxxxx xxxxxxxx Xxxxxxxxxxxx zemědělství č. 335/1997 Sb., xx xxxxx xxxxxxx xxxxx dnem xxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx, xx 1. xxxxxxxx 2019.

(2) Potraviny x xxxxxxxx xxxxxxxx uvedené xx xxx xxxx xxxxxxxx x xxxxxxx x vyhláškou Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx č. 335/1997 Sb., xx xxxxx účinném přede xxxx nabytí účinnosti xxxx xxxxxxxx, xxxxx xxx prodávány do xxxxxxxxx zásob.

§39

Xxxxxxxxx ustanovení

Zrušují se:

1. Xxxxxxxx Ministerstva xxxxxxxxxxx č. 335/1997 Sb., xxxxxx xx xxxxxxx §18 xxxx. x), d), x), x), x) x x) xxxxxx x. 110/1997 Sb., x xxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxxxx a x xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx x koncentráty x xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxx vína, xxxxxxx xxxx x xxxxxxxx, xxxx, xxxxxxxx xxx, xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxx xxxx a xxxxxx.

2. Xxxxxxxx Xxxxxxxxxxxx zemědělství č. 45/2000 Sb., xxxxxx xx xxxx vyhláška Ministerstva xxxxxxxxxxx č. 335/1997 Xx., xxxxxx se xxxxxxx §18 xxxx. x), x), h), x), j) a x) zákona x. 110/1997 Xx., x xxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x x xxxxx x doplnění xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx zákonů, xxx xxxxxxxxxxxxx nápoje x koncentráty x xxxxxxxx nealkoholických xxxxxx, xxxxxx xxxx, xxxxxxx xxxx x medovinu, xxxx, xxxxxxxx líh, xxxxxxxx x ostatní xxxxxxxxxxx xxxxxx, kvasný xxxx x xxxxxx.

3. Xxxxxxxx č. 57/2003 Sb., kterou xx mění xxxxxxxx x. 335/1997 Xx., xxxxxx se xxxxxxx §18 písm. x), x), h), x), x) x x) xxxxxx x. 110/1997 Xx., x potravinách x xxxxxxxxxx výrobcích x o změně x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx a xxxxxxxxxxx k přípravě xxxxxxxxxxxxxxx nápojů, xxxxxx xxxx, xxxxxxx vína x medovinu, pivo, xxxxxxxx líh, xxxxxxxx x xxxxxxx alkoholické xxxxxx, kvasný xxxx x xxxxxx, ve xxxxx xxxxxxxx x. 45/2000 Xx.

4. Xxxxxxxx č. 289/2004 Sb., xxxxxx xx xxxx xxxxxxxx č. 335/1997 Xx., xxxxxx xx provádí §18 xxxx. a), d), x), i), j) x x) xxxxxx x. 110/1997 Sb., x xxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxx výrobcích x x změně x xxxxxxxx některých xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx a koncentráty x xxxxxxxx nealkoholických xxxxxx, ovocná xxxx, xxxxxxx vína a xxxxxxxx, xxxx, xxxxxxxx xxx, xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxx nápoje, xxxxxx ocet a xxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx.

5. Vyhláška č. 115/2011 Sb., kterou xx xxxx vyhláška x. 335/1997 Sb., xxxxxx xx provádí §18 xxxx. x), x), x), x), x) x x) xxxxxx x. 110/1997 Xx., x xxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x x změně x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx a koncentráty x xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxx xxxx, xxxxxxx xxxx x xxxxxxxx, xxxx, xxxxxxxx xxx, xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxx nápoje, xxxxxx xxxx a xxxxxx, ve znění xxxxxxxxxx xxxxxxxx.

6. Xxxxxxxx č. 330/2013 Sb., xxxxxx se xxxx vyhláška x. 335/1997 Xx., kterou xx provádí §18 xxxx. a), x), x), x), x) x x) zákona x. 110/1997 Xx., x potravinách a xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x x xxxxx a xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, pro xxxxxxxxxxxxx xxxxxx a koncentráty x xxxxxxxx nealkoholických xxxxxx, xxxxxx xxxx, xxxxxxx vína x xxxxxxxx, xxxx, xxxxxxxx xxx, lihoviny x xxxxxxx xxxxxxxxxxx nápoje, xxxxxx xxxx x xxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx.

§40

Účinnost

Tato xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxx 1. xxxxxxxx 2018.

 

Ministr:

Ing. Toman, XXx., x. x.

Xxxxxxx č. 1 x xxxxxxxx x. 248/2018 Xx.

Xxxxxxxxx a xxxxxxxx požadavky na xxxxxx nektary, xxxxxx xxxxx x koncentrátu xxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxx dřeň x xxxxxxxxxxx

Xxxxxxx 1

Xxxxxxxxx x xxxxxxxx požadavky xx xxxxxx xxxxxxx

Xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx z	Minimální xxxxx xxxxx, dřeně xxxx xxxxxx xxxxx (% xxxxxxxx xxxxxxxxx výrobku)
I. Xxxxx x xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx k xxxxx xxxxxxxx
Xxxxxxxx (xxxxx xxxxxxx)	25
Xxxxx xxxxxxxxxxx	25
Xxxxx xxxxx	25
Xxxx xxxxx	25
Xxxxxxx xxxxx	25
Xxxxxxx	30
Xxxxxxxx	25
Xxxxx	30
Xxxxx	30
Xxxxxxx	30
Xxxxxxxx	30
Xxxxx	40
Xxxxx	35
Xxxxxx	40
Xxxxxxx	40
Xxxxxxx	50
Xxxxxx	40
Xxxxxxx	40
Xxxxxx	40
Xxxxxxxxx	40
Xxxxxxxx	30
Xxxxxx	50
Xxxxxxx x xxxxxx	25
Xxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxx	25
XX. Xxxxx x xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxx x xxxxxxx podílem xxxxx xx xxxxxxxxxxxx xxxxx, xx xxxxxx xxxxxxxxx x xxxxx xxxxxxxx
Xxxxx	25
Xxxxxx	25
Xxxxxxx	25
Xxxxxx	25
Xxxx	25
Xxxxxxx (xxxxxxxxx xxxxxxx)	25
Xxxx xxxxxxxxx (Xxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx ostnitá)	25
Plod láhevníku (Xxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx)	25
Xxxxxxx xxxxxx (Xxxxxx xxxxxxxx, anona xxxxxxxx)	25
Xxxxxxxxx xxxxxx	25
Xxxxx xxxxx (Anacardium xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx západní)	25
Španělské xxxxxxx (mombín)	25
Umbu	25
Jiné xxxxx xxxx xxxxxxxxx	25
XXX. Xxxxx xx šťávou xxxxxxx x přímé spotřebě
Jablka	50
Hrušky	50
Broskve	50
Citrusové xxxxx x výjimkou xxxxxxx a xxxxx	50
Xxxxxx	50
Xxxxxxx	50
Xxxx xxxxx xxxx kategorie	50

Tabulka 2

Xxxxxxxxx x chemické xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxx x koncentrátu xxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxx x xxxxxxxxxxx

Xxxxxx název xxxxx	Xxxxxxxxx xxxxx ovoce	Minimální xxxxxxx xx xxxxxxxx Xxxxx xxx xxxxxxx ovocnou xxxxx a xxxxxx xxxxxx xxxxx
Xxxxxx (*)	Xxxxx xxxxxxxxx Xxxxx.	11,2
Xxxxxxx (**)	Xxxxxx xxxxxxxxx X.	11,2
Xxxxxx (**)	Xxxx x xxxxxxxxxxx X. (x xxxxxxxx xxxxxxxxx)	21,0
Xxxxx xxxxx (*)	Xxxxx xxxxxx X.	11,0
Xxxxxxxx víno (*)	Xxxxx xxxxxxxx X. xxxx xxxxxxx Xxxxx labrusca X. xxxx xxxxxxx	15,9
Xxxxxxxxxxx (*)	Xxxxxx x paradisi Xxxxxx.	10,0
Xxxxxxx (**)	Psidium xxxxxxx X.	8,5
Xxxxxxx (*)	Citrus xxxxx (X.) Burm.f.	8,0
Mango (**)	Xxxxxxxxx xxxxxx X.	13,5
Xxxxxxxxx (*)	Citrus xxxxxxxx (X.) Xxxxxx	11,2
Xxxxx xxxxxxx (*)	Passiflora edulis Xxxx	12,0
Xxxxxxx (**)	Prunus xxxxxxx (X.) Xxxxxx xxx. xxxxxxx	10,0
Xxxxxx (**)	Xxxxx communis X.	11,9
Xxxxxx (*)	Ananas comosus (X.) Xxxx.	12,8
Xxxxxx (*)	Xxxxx xxxxxx X.	7,0
Xxxxx (*)	Xxxxxx xxxxxxx X.	13,5
Xxxxxx (*)	Xxxxxxxx x xxxxxxxx Duch.	7,0
Rajčata (*)	Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, Xxxx.	5,0
Xxxxxxxxxx (*)	Xxxxxx xxxxxxxxxx Xxxxxx	11,2

Xxxxxxxx:

Xxx xxxxxxxx označené xxxxxxxxxx (*), xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxx šťáva, xx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx určuje x xxxxxx x hustotě xxxx xxx 20/20 °X. Pro xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx (**), které jsou xxxxxxxx xxxx xxxx, xx xxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx Xxxx (xxx korekce xxxxxxxxx).

Xxxxxxxx xx xxxxx x koncentrátu xxxxxxxx x xxxxx, xxxxx xxxx uvedeno x xxxxxxx 2, xxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxx Xxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxx Brix šťávy xxxxxxx x xxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxx xxx vyrobení koncentrátu.

Xxxxxxx x. 2 x vyhlášce x. 248/2018 Xx.

Xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx a xxxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx x xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx na jejich xxxxxx

Xxxxxxx			Xxxxxxxx xxxxxxxxx
Xxxx	Xxxxxxx	Xxxxxxxxxx	Xxxxxx	Xxxx a xxxx
Xxxxxxxxxxxxx xxxxx	xxxxxxx šťávy xxxxxxx v §2		xxxx xx xxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxx protlaku, xxxxx nebo kousků xxxxx nebo xxxxxxxx, xxx cizích xxxxxxx, xxxxx xxxxxxx povolených xxxxx xxxxxxxxx	xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxx cizích xxxxxxxx a xxxxx
	xxxxxx		xxxx xx xxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxx protlaku, xxxxx nebo xxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxx, xxx xxxxxx xxxxxxx
	xxxxxx xxx xxxxx (Xxxxxx Xxx)
	xxxxxx xxx (Xxx Xxx)
	xxxxxxxxxxxxx xxxxx ochucený	ovocný xxxx xxxxxxxxxx nápoj	čirý xx xxxxx, případně x xxxxxx xxxxxxxxxx, xxx xxxxxx xxxxxxx
		xxxxxxxx
		xxxxxxxxx xxxx ochucená
		pitná xxxx xxxxxxxx
		xxxxxxxxx voda xxxxxxxx
	xxxxxx xxxx		xxxx xx jiskrný xxx xxxxxxxxx x xxxxxx příměsí	čistá bez xxxxxx příchutí x xxxxx
Xxxxxxxxxx x přípravě xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx	xxxxxx nebo xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx		xxxxxxxxxxx xx xxxxx xx xxxxxxxxxx, xxx xxxxxx příměsí	odpovídající xxxxxxxx složkám xxx xxxxxx xxxxxxxx x xxxxx
	xxxxxxxx xxxxxxxxxx (x xxxxx x xxx xxxxxxxxxx)	xxxxx	xxxx až kalný, xxxxxxxx s xxxxxx xxxxxxxxxx, xxx xxxxxx xxxxxxx
		xxxxx v prášku	prášek, xxxxxxx xxxx xxxxxxx, xxx xxxxxx xxxxxxx
	xxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxx		xxx xxxxxx příměsí x xxxxx

Xxxxxxx x. 3 x xxxxxxxx č. 248/2018 Xx.

Xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx x objemové xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx x koncentrátů k xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx

	xxxxxxxx
Xxxxxxxxx xxxxx (sudy, xxxxxxxx xxxx.)	1 %
Xxxxxxxxxxxxxx obaly (xxxxx, plechovky, xxxxx xxxx.):
xx 50 g xxxx 50 xx	9 %
xxx 50 x xxxx 50 ml xx 100 g xxxx 100 ml	4,5 x xxxx 4,5 xx
xxx 100 g xxxx 100 ml xx 200 g xxxx 200 xx	4,5 %
xxx 200 g xxxx 200 xx xx 300 x xxxx 300 xx	9 x nebo 9 xx
xxx 300 g xxxx 300 ml xx 500 x xxxx 500 ml	3 %
xxx 500 g xxxx 500 ml xx 1 000 x xxxx 1 000 xx	15 x xxxx 15 xx
xxx 1,0 kg nebo 1,0 litr	1,5 %

Příloha x. 4 x xxxxxxxx č. 248/2018 Xx.

Xxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx na xxxxxxxxxxxxx xxxxxx

1. Xxxxxxx

x) Xxx xxxxxxxx xxxxxxxx šťáv, xxxxxxxx dření a xxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx názvům xxxxxxxx x příloze 1 xxxxxxx 1 a x xxxxx xxxxxxxx xx pak uvede xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxx obecný xxxxx xxxxxxxx. X druhů xxxxx nezařazených do přílohy 1 xxxxxxx 2 xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxx.

x) Xxxxxxxx Brix xxxxxx xxxxx se xxxxxx xxxxxxx Brix xxxxx získané x xxxxx; nesmí se xxxxxxxxx, x xxxxxxxx xxxxx se šťávou xx stejného xxxxx xxxxx.

x) Xxxxxxxxx xxxxxxx Xxxx xxxxxxxxx v příloze 1 tabulce 1 xxx xxxxxx xxxxxx xxxxx x ředěné xxxxxx dřeně nezahrnuje xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxx látek.

2. Xxxxxxxx xxxxxx

x) Do xxxxxxxx xxxxxxxxx v §2 xxxx. x), x), x), j), x) x X) xxxxx xxx přidány xxxxx xxxx složky:

- xxxxxxxx a minerální xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx Xxxxxxxxxx parlamentu a Xxxx (ES) č. 1925/2006 x xxxxxxxxx vitaminů x xxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xx potravin, - xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx látky xxxxxxxx nařízením Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx a Xxxx (XX) č. 1333/2008 o xxxxxxxxxxxxxxx přídatných xxxxxxx, - xxx xxxxxx xxxxxx xxxxx: citrónová šťáva xxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx limetková xxxxx xx xxxx 3 x na xxxx xxxxx, xxxxxxxxx jako xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx; x xxxx: - x xxxxxxx ovocných x xxxxxxxxxxxx xxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx šťáv x xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx šťáv x xxxxxxxxxxxx xxxx: xxxxxxx aroma, xxxxxxx x xxxxx, - x xxxxxxx hroznové šťávy: xxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxx, - x xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxx: xxxxxxx xxxxx, xxxxxxx x xxxxx; xxxxx nebo xxx xxxxxxx xx 20 % celkové xxxxxxxxx xxxxxxxx produktu; nebo xxxxxxxx.

x) Xxxxxxx, xx xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx cukry, x xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xx pro xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx stejný xxxxxx, xxx použít xxxxx xxxxx, pokud xxxxxx do xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxx xxx disacharidy ani xxxxx jiná xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxxx, včetně xxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Rady (XX) č. 1333/2008 o xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx. Xxxxx xx cukry x xxxxxxx xxxxxxx vyskytují xxxxxxxxx, musí být xx xxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxx "xxxxxxxx xxxxxxxxx se vyskytující xxxxx".

x) X xxxxxxx xxxxxxxxx šťávy a xxxxxxxxx xxxxx z xxxxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxx jedlou xxx, xxxxxx x aromatické xxxxxx.

3. Povolené xxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxx

X xxxxxxx produktů xxxxxxxxx x §2 xxxx. x), h), i), x), k) x X) mohou xxx xxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxx xxx xx xxxx xxxxxxx xxxxx xxxx xxxxx:

- mechanické xxxxxxx xxxxxxxxxx, - xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx ovocných xxxx, xxxxxx xxxxxxx odstranění xxxx x xxxxxxx xxxxx plodů s xxxxxxxx vinných xxxxxx, xxxxx xxxx takto xxxxxxx xxxxxx xxxxx x souladu s §2 xxxx. x) x x), - x xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx, xx xxxxxxxx odsíření xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx za předpokladu, xx celkové množství XX2 xxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx nepřekročí 10 xx/x, - xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx: xxxxxxxxx (xxx xxxxxxxxx xxxxxxx), proteinázy (xxx xxxxxxxxx xxxxxxxx) x amylázy (pro xxxxxxx škrobu) xxxxxxxxx xxxxxxxxx nařízení Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx a Xxxx (XX) č. 1332/2008 x xxxxxxxxxxxxxxx enzymech, - xxxxx xxxxxxxx, - taniny, - sol (xxxxxxxx roztok) xxxxxxxx xxxxxxxxx, - xxxxxxx xxxx, - xxxxx, - xxxxxxxx jako xxxxxxxxx jíl, - chemicky xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx xxxxxxx (mj. xxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxx, celulosa, xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx), xxxxx xxxx x xxxxxxx x xxxxxxxxx Evropského xxxxxxxxxx x Xxxx (ES) č. 1935/2004 o materiálech x předmětech xxxxxxxx xxx xxxx s xxxxxxxxxxx, - xxxxxxxx inertní xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxx x xxxxxxx x nařízením Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx a Xxxx (XX) č. 1935/2004 x materiálech x xxxxxxxxxx určených xxx xxxx s xxxxxxxxxxx x xxxxx xx xxxxxxxxx xx snížení xxxxxx xxxxxxxxx a xxxxxxxxx v xxxxxxxxx xxxxx, xxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxx, xxxxx (xxxxxx xxxxxxxxxxxxxx) xxxx minerálních xxxxx, - xxxxx koření, byliny x xxxxx xxx, xxxxx její xxxxxxxx xxxxxxxxxx 3 % xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxx zeleninové xxxxx.

4. Xxxxxxxx

Xxxxx - všechny xxxxx ovoce. Xxxxx xxxx xxx xxxxxx, xxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx x právními xxxxxxxx Xxxx, xxxxxx xxxxxx xx sklizni. Ovocná xxxx - xxxxxxxxxxx, xxx xxxxxxxxxx produkt získaný xxxxxxxx fyzikálními xxxxxxx, xxxx. xxxxxxxxxxx, drcením, xxxxxx jedlých xxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxx bez xxxxxxxx xxxxx. Xxxxxxxxxxxxx ovocná xxxx - xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx. Koncentrované xxxxxx xxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxx 3 xxxxxxx druhé a xxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxx ovoce. Aroma - xxxx xx dotčeno xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Rady (ES) č. 1334/2008, xxxxxxx xx xxxxx xxxxxx k xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx. Xxxx fyzikální xxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxxx xxx udržení, xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx x zahrnují xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx/xxxxxxxxxx, xxxxxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxxxx, frakcionaci x xxxxxxxxxxx. Xxxxx se získává x xxxxxxx xxxxx xxxxx; xxxx xx xxxx být xxxxxx x oleje xxxxxxxxxx xx xxxxxxx x xxxx xxxxxxxxxxx plodů x xxxxx x xxxxx. Xxxxx - xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx4), xxxx xxxxxxxxxx xxxxx a xxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxx. Xxx - xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx4). Xxxxxxx xxxx xxxxx - xxxxxxxx xxxxxxx z xxxxxxx xxxxx xxxxx stejného xxxxx xxx odstranění xxxxx. X xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxx nebo buňkami xxxx váčky šťávy xxxxxxx x xxxxxxxxx.

Xxxxxxx x. 5 x xxxxxxxx č. 248/2018 Xx.

Xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx xxx, xxxxxxxxx xxx, cidru, xxxxx a xxxxxxxx

Xxxxxxx 1

Xxxxxxxx xxxxxxxxx

	xxxxxx	xxxxx	xxxx a xxxx
xxxxxx vína x xxxxxxx xxxx xxxx xxx xxxxxxxxx	xxxx, xxxxxxx	xxxxxxxxxxxx xxxxx použitého druhu xxxxx	xxxxxxxxxx u xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx použitým xxxxxxx
xxxxxxxx medovina x xxxxxxx xxxx	xxxx, xxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx	xxxxxxxxxx	xxxxxxxxxx
xxxxxxxx (xxxxxx xxxx)	xxxx, xxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx x kvasničná xxxxxxxx	xxxxxxxxxxxx použitému xxxxx xxxx x xxxxxxx xxxxxxx	xxxxxxxxxx
xxxxxx víno (xxxx)	xxxx, xxxxxxx	xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx	xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx

Xxxxxxx 2

Xxxxxxxx požadavky

druh	obsah xxxxxxx x % xxxxxxxxxx	xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx x x/x xxxxxxx	xxxxx xxxxx x x/x	Xxxxxxxxxx extrakt x x/x
xxxxxx vína xxxxxx	xxxxxxx 10	1,3	xxxxxxx 20	x
xxxxxx xxxx xxxxxxxxxx	xxxxxxx 11	1,3	více xxx 20, xxxxxxx 80	x
xxxxxx xxxx xxxxxxxx	xxxxxxx 14	1,3	xxxx xxx 80	x
xxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx	xxxxxxx 14	1,3	x	x
xxxxxx xxxx xxxxxxxx	xxxxxxx 20	1,7	x	x
ovocná xxxx xxxxxxx	xxxxxxx 12	1,3	x	x
xxxxx x xxxxx	xxxxxxx 1,2 x xxxxxxx 8,5	1,4	x	x
xxxxxxx	xxxxxxx 13,5	1,3	55, xxxxxxxx +/-5	x
xxxxxxx	xxxxxxx 14	1,7	xxxxxxx 120	x
xxxxxxxx medovina	nejméně 10	1,6	xxxxxxx 40	x
xxxxxxxx (xxxxxx xxxx)	xxxxxxx 11	1,6	x	xxxxxxx 20
xxxxxx xxxx (xxxx)	xxxxxxx 10	x	x	x

Xxxxxxx 3

Množství xxxxxx xxxxx x xxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx xxxxx ovoce

ovocné xxxx	xxxx ovoce	množství xxxxxx xxxxx v xxxxxxx xx 1 000 I xxxxxxx xxxxxxx
xxxxxxxx	xxxxx	300
xxxxxxxx	xxxxxx	700
xxxxxxx	xxxxx	550
xxxxxxxx	xxxxxx	600
xxxxxxxx	xxxxxx	800
xxxxxxx	xxxxx	700
xxxxxxxxx	xxxxxxx	500

Xxxxxxx č. 6 x xxxxxxxx č. 248/2018 Sb.

Členění xxxxxxxx xxx, xxxxxxxxx xxx, xxxxx, perry a xxxxxxxx na xxxxx x skupiny

druh	skupina
ovocná xxxx	xxxxxx
	xxxxxxxxxx
	xxxxxxxx
	xxxxxxxx xxxxxxxx
	xxxxxxx
	xxxxxxxx
xxxxxxx vína	bylinná
	sladová
cidre (xxxxx) x xxxxx
xxxxxxxx (medové xxxx)
xxxxxxxx xxxxxxxx	x přídavkem xxxx
	x přídavkem xxxxx
	x xxxxxxxxx vína
	s xxxxxxxxx (xxxxx se použitá xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxx)
xxxxxx xxxx (saké)

Xxxxxxx x. 7 x xxxxxxxx č. 248/2018 Xx.

Xxxxxxx xxxx x xxxxxx na xxxx xxxx xx xxxxx x skupiny

druh	skupina
pivo	stolní
	výčepní
	ležák
	plné
	silné
	nízkoalkoholické
	nealkoholické
nápoje xx xxxx xxxx	xxxxxxx xxxxxxx xxxxx
	xxxxxxx xxxxx x piva
	atypický xxxxx xxxxx

Xxxxxxx x. 8 x xxxxxxxx č. 248/2018 Sb.

Fyzikální x xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxx x xxxxxx xx xxxx xxxx

Xxxxxxx 1

Ukazatel*)		Pivo							Nápoj xx xxxx xxxx
		xxxxxxxxxxxxx	xxxxxxxxxxxxxxxx	xxxxxx	xxxxxxx	xxxxx	xxxx	xxxxx	xxxxxxx xxxxxxx xxxxx	xxxxxxx nápoj x xxxx	xxxxxxxx xxxxx xxxxx
xxxxxxxx xxxxxxxxxx x %	xxxxx xxxx xxxxxx kvašená	nestanoveno		min. 45			-	xxx. 45	xxxxxxxxxxx	xxxxxxxxxxx	xxx. 45
	xxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxx	xxxxxxxxxxx		xxx. 50			-	xxx. 50
	xxxx svrchně xxxxxxx	xxxxxxxxxxx		xxx. 50		-	xxx. 50
xxxxxxx x % xxx.		xxx. 0,5	xxxx xxx 0,5 xxx. 1,2	více xxx 1,2					xxxxx z pivovarské xxxxxxxxxxx		xxxx než 1,2
extrakt xxxxxxx mladiny v % xx.**)		xxxxxxxxxxx		xxx. 6	7 xx 10	11 až 12	11 xx 12	xxx. 13	xxxxxxxxxxx	xxxxxxxxxxx	xxxxxxxxxxx

Xxxxxxxx:

*) U xxxxx, x výjimkou xxxxx x xxxxxx alkoholu, xxxxxxxx původní xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xx xxxxxxxxx absolutní xxxxxxx xxxxxx i xxxxxxx odchylky 10 % xxxxxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxx, že xxx x xxxxxxxx xxxxxxx.

**) Obsah xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx, stanovený xxxxxxxx podle velkého Xxxxxxxxxx xxxxxx, se xxxxxxxx xxxxxxxx zaokrouhlenou xx celé xxxxx xxxxxx xxxx.

Xxxxxxx 2

Xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx odchylky xxxx x xxxxxx xx xxxx piva xx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx

xxxxx; xxxxxxxxxxx xxxxx	xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx
xxxxxxx obaly xx. xxxxxxxxxxx (xxxx, xxxxxxxx apod.)	- 1,0 %
xxxxxxxxxxxxxx xxxxx (láhve, xxxxxxxxx, xxxxxxxxxx apod.):
0,25 X	- 3,6 %
0,33 X, 0,375 x, 0,5 I	- 3,0 %
0,75 I	- 2,0 %
1,0 x až 5,0 x	- 1,5 %

Příloha x. 9 x vyhlášce č. 248/2018 Xx.

Xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx, lihovin x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx nápojů xx xxxxx a xxxxxxx

Xxxx	Xxxxxxx	Xxxxxxxxxx
xxxxxxxx líh
lihovina	tuzemák xxxx xxxxxxxx
	xxxxxx průtahový xxxxxxxx - Geist
	pálenka - xxxxxx xxxxxxxx
	xxxxxxxxx kvasná
	borovička xxxxxxxxx
	Xxxxx xxxx
xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx

Příloha č. 10 x xxxxxxxx x. 248/2018 Sb.

Nejvyšší xxxxxxxxx xxxxxxx objemová xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx, xxxxxxx x xxxxxxxxx alkoholických xxxxxx od jmenovitého xxxxxx

Xxxxxxxxx objem (Vn) xxxxxx x mililitrech	Přípustná xxxxxxx xxxxxxxx nejvýše
	jako % Vn	v mililitrech
od 5 do 50	9	-
nad 50 xx 100	-	4,5
nad 100 xx 200	4,5	-
nad 200 xx 300	-	9
nad 300 xx 500	3	-
xxx 500 xx 1 000	-	15
xxx 1 000 xx 10 000	1,5	-

Xxxxxxx x. 11 x xxxxxxxx x. 248/2018 Sb.

Fyzikální a xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxx

Xxxxxxxx	Xxxxx xxxxxxx x % xxxxxxxxxx x hotovém výrobku xxxxxxx	Xxxxxxx x x/x xxxxxxx	Xxxx xxxx xxxxxxxx x x/x
xxxxxxx xxxx xxxxxxxx	37,5	8	xxxxxxxx
xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx - Xxxxx	37,5	5	xxxxxxxx
xxxxxxxxx xxxxxx	37,5	-	xxx. 4
xxxxxxxxx průtahová	37,5	-	neomezen

Xxxxxxx č. 12 x vyhlášce x. 248/2018 Xx.

Xxxxxxx xxxxxxxx xxxx xx skupiny x xxxxxxxxxx

Xxxx	Xxxxxxx	Xxxxxxxxxx
Xxxx kvasný	lihový	ochucený
	vinný
	ovocný

Xxxxxxx x. 13 x vyhlášce x. 248/2018 Xx.

Xxxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxxxx na xxxxxx kvasného xxxx

Xxxxxxx 1

Xxxxxxxx xxxxxxxxx

xxxx	xxxxxx	xxxxx	xxxx x xxxx
xxxxxx lihový	čirá xxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxx sedimentu xxxxxxxxx	xxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxx až xxxxxxxxxx	xxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx, xxx xxxxxx xxxxx x xxxxxxxx
xxxxxx xxxxx x ovocný	čirá tekutina, xxxxxx xxxxxxx sedimentu xxxxxxxxx	xxxxxx odpovídající xxxxxxxx xxxxxxxxx	xxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx, bez xxxxxx xxxxx x xxxxxxxx
xxxxxx xxxxxxxx	xxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxx	xxxxxx xxxxxxxxxxxx použitým xxxxxxxxx	xxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx, xxx cizích pachů x xxxxxxxx

Xxxxxxx 2&xxxx;&xxxx;&xxxx;&xxxx;&xxxx;&xxxx;&xxxx;&xxxx;&xxxx;&xxxx;&xxxx;&xxxx;&xxxx;&xxxx;&xxxx;&xxxx;&xxxx;&xxxx;&xxxx;

Xxxxxxxx xxxxxxxxx&xxxx;&xxxx;&xxxx;&xxxx;&xxxx;&xxxx;&xxxx;&xxxx;&xxxx;&xxxx;&xxxx;

xxxx	xxxxxxxx jako kyselina xxxxxx v % xxxxxxx	xxxxxxx x % xxxxxxx
xxxxxx lihový a xxxxxx xxxxxxxx	25	-
xxxxxx vinný x xxxxxx a xxxxxx nebo ovocný xxxxxxxx	25	0,1

Xxxxxxx x. 14 x vyhlášce x. 248/2018 Xx.

Xxxxxxx droždí xx xxxxxxx x xxxxxxxxxx

Xxxx	Xxxxxxx	Xxxxxxxxxx
Xxxxxx	xxxxxxxx	xxxxxxx
		xxxxxx
	xxxxx	xxxxxx

Xxxxxxx x. 15 x xxxxxxxx č. 248/2018 Xx.

Xxxxxxxx, fyzikální x chemické xxxxxxxxx xx jakost droždí

Tabulka 1

Xxxxxxxx požadavky

droždí	barva	vzhled	vůně a xxxx
xxxxxxxx čerstvé	světlešedá xx xxxxxxxxxxx	xxx povlaku x xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx	xxxxx, xxx známek rozkladu
pekařské xxxxxx	xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx	xxxxx xxxxxxx	xxxxx, xxx známek xxxxxxxx
xxxxxx jedlé	světlehnědá	drobné xxxxxxx xx xxxxx	xxxxx, bez xxxxxx rozkladu

Tabulka 2

Fyzikální x chemické požadavky

droždí	sušina x % nejméně	mohutnost xxxxxx	xxxxx x xxxxxx x % nejvýše	čistota
pekařské xxxxxxx	25	xxx. 70 min	9	obsah xxxxxxxxx kvasinek rodu Xxxxxx, Xxxxxxxxx, Xxxxxxx, Xxxxxx xx přípustný xxx x xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx
xxxxxxxx sušené	90	max. 70 xxx	9
xxxxxx xxxxx	90		9

Xxxxxxxxx

Xxxxxx xxxxxxx x. 248/2018 Xx. nabyl xxxxxxxxx xxxx 1.12.2018.

Ke xxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxx měněn xx xxxxxxxxx.

Xxxxx jednotlivých xxxxxxxx norem xxxxxx xxxxxxxx předpisů x xxxxxxxx není aktualizováno, xxxxx xx xxxx xxxxxx derogační změna xxxxx uvedeného právního xxxxxxxx.

1) Xxxxxxxx Rady 2001/112/ES xx xxx 20. prosince 2001 x xxxxxxxx šťávách x xxxxxxxxx podobných xxxxxxxxxx určených x xxxxxx spotřebě.

Směrnice Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Xxxx 2012/12/EU ze xxx 19. xxxxx 2012, xxxxxx xx xxxx xxxxxxxx Xxxx 2001/112/ES x ovocných šťávách x některých xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx.

2) Nařízení Evropského xxxxxxxxxx x Xxxx (XX) č. 110/2008 xx xxx 15. xxxxx 2008 o xxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxx označení xxxxxxx x o zrušení xxxxxxxx Xxxx (XXX) x. 1576/89, x xxxxxxx xxxxx.

Xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Xxxx (XX) č. 1169/2011 ze xxx 25. října 2011 x poskytování xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx, x změně xxxxxxxx Xxxxxxxxxx parlamentu x Xxxx (XX) x. 1924/2006 x (XX) x. 1925/2006 x x xxxxxxx xxxxxxxx Xxxxxx 87/250/EHS, xxxxxxxx Rady 90/496/EHS, xxxxxxxx Xxxxxx 1999/10/XX, xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Xxxx 2000/13/XX, xxxxxxx Komise 2002/67/XX x 2008/5/ES a xxxxxxxx Xxxxxx (XX) x. 608/2004, v xxxxxxx xxxxx.

3) Xxxxxxxx č. 275/2004 Sb., x xxxxxxxxxxx na xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx vod x x xxxxxxx xxxxxx xxxxxx, ve xxxxx pozdějších předpisů.

4) Nařízení Evropského xxxxxxxxxx a Rady (XX) č. 1924/2006 ze xxx 20. xxxxxxxx 2006 o výživových x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, x platném xxxxx.

5) Xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx a Xxxx (XX) č. 1333/2008 ze xxx 16. prosince 2008 x xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx, x xxxxxxx xxxxx.

6) §1 vyhlášky Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx č. 330/1997 Xx., xxxxxx xx provádí §18 xxxx. x), d), x) x x) xxxxxx x. 110/1997 Xx., o potravinách x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x x xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxx xxx, kávu a xxxxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxxxx předpisů.

7) Nařízení Evropského xxxxxxxxxx x Rady (XX) č. 1169/2011 ze xxx 25. xxxxx 2011, x xxxxxxx xxxxx.

8) Xxxxxxxx č. 417/2016 Sb., x xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx.

9) Xxxxxxxx Evropského xxxxxxxxxx a Rady (XX) č. 1308/2013 ze xxx 17. xxxxxxxx 2013, xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx organizace xxxx xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx a zrušují xxxxxxxx Xxxx (XXX) x. 922/72, (EHS) x. 234/79, (XX) x. 1037/2001 x (XX) č. 1234/2007, x platném xxxxx.

10) Nařízení Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Rady (XX) č. 110/2008 ze xxx 15. xxxxx 2008, x xxxxxxx xxxxx.

11) Nařízení Komise (XX) 2018/1246 xx xxx 18. září 2018, xxxxxx se xxxx xxxxxxx X xxxxxxxx Evropského xxxxxxxxxx x Xxxx (XX) x. 1334/2008, pokud xxx o xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxx na xxxxxx xxxxxx Xxxx.