Plné znění - 248/2018 Sb.

Vyhláška o požadavcích na nápoje, kvasný ocet a droždí

248/2018 Sb.

Vyhláška

ČÁST PRVNÍ - ÚVODNÍ USTANOVENÍ

Předmět úpravy §1

ČÁST DRUHÁ - NEALKOHOLICKÉ NÁPOJE A KONCENTRÁTY K PŘÍPRAVĚ NEALKOHOLICKÝCH NÁPOJŮ

Vymezení některých pojmů §2

Členění na skupiny a podskupiny §3

Označování §4 §5 §6 §7

Požadavky na jakost §8

Technologické požadavky §9

Uvádění na trh §10

ČÁST TŘETÍ - OVOCNÁ VÍNA, OSTATNÍ VÍNA, CIDR, PERRY A MEDOVINA

Vymezení některých pojmů §11

Členění na druhy a skupiny §12

Označování §13

Požadavky na jakost §14

Technologické požadavky §15

ČÁST ČTVRTÁ - PIVO A NÁPOJE NA BÁZI PIVA

Vymezení některých pojmů §16

Členění na druhy a skupiny §17

Označování §18

Požadavky na jakost §19

Uvádění na trh §20

ČÁST PÁTÁ - KONZUMNÍ LÍH, LIHOVINY A OSTATNÍ ALKOHOLICKÉ NÁPOJE

Vymezení některých pojmů §21

Členění na druhy a skupiny §22

Označování §23 §24

Požadavky na jakost §25

ČÁST ŠESTÁ - KVASNÝ OCET

Vymezení některých pojmů §26

Členění na skupiny a podskupiny §27

Technologické požadavky §28

Označování §29

Požadavky na jakost §30

ČÁST SEDMÁ - DROŽDÍ

Vymezení některých pojmů §31

Členění na skupiny a podskupiny §32

Označování §33

Požadavky na jakost §34

Technologické požadavky §35

Uvádění na trh §36

ČÁST OSMÁ - SPOLEČNÁ, PŘECHODNÁ A ZÁVĚREČNÁ USTANOVENÍ

Technický předpis §37

Přechodná ustanovení §38

Zrušovací ustanovení §39

Účinnost §40

Příloha č. 1 - Fyzikální a chemické požadavky na ovocné nektary, ovocné šťávy z koncentrátu nebo koncentrátů a ovocnou dřeň z koncentrátu

Příloha č. 2 - Členění nealkoholických nápojů a koncentrátů k jejich přípravě na skupiny a podskupiny a smyslové požadavky na jejich jakost

Příloha č. 3 - Přípustné záporné hmotnostní a objemové odchylky nealkoholických nápojů a koncentrátů k přípravě nealkoholických nápojů

Příloha č. 4 - Další technologické požadavky na nealkoholické nápoje

Příloha č. 5 - Požadavky na jakost ovocných vín, ostatních vín, cidru, perry a medoviny

Příloha č. 6 - Členění ovocných vín, ostatních vín, cidru, perry a medoviny na druhy a skupiny

Příloha č. 7 - Členění piva a nápojů na bázi piva na druhy a skupiny

Příloha č. 8 - Fyzikální a chemické požadavky na jakost piva a nápojů na bázi piva

Příloha č. 9 - Členění konzumního lihu, lihovin a ostatních alkoholických nápojů na druhy a skupiny

Příloha č. 10 - Nejvyšší přípustná záporná objemová odchylka konzumního lihu, lihovin a ostatních alkoholických nápojů od jmenovitého objemu

Příloha č. 11 - Fyzikální a chemické požadavky na jakost lihovin

Příloha č. 12 - Členění kvasného octa na skupiny a podskupiny

Příloha č. 13 - Smyslové a chemické požadavky na jakost kvasného octa

Příloha č. 14 - Členění droždí na skupiny a podskupiny

Příloha č. 15 - Smyslové, fyzikální a chemické požadavky na jakost droždí

INFORMACE

248

XXXXXXXX

xx xxx 24. xxxxx 2018

x xxxxxxxxxxx xx xxxxxx, xxxxxx xxxx x droždí

 

Ministerstvo xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx §18 xxxx. 1 xxxx. x), b), x) x x) xxxxxx x. 110/1997 Xx., x xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx výrobcích x x xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx zákonů, xx xxxxx zákona č. 119/2000 Xx., xxxxxx x. 306/2000 Xx., xxxxxx x. 146/2002 Xx., xxxxxx x. 131/2003 Xx., zákona x. 274/2003 Xx., xxxxxx x. 316/2004 Xx., zákona x. 120/2008 Xx., xxxxxx x. 139/2014 Xx. x xxxxxx x. 180/2016 Sb.:

ČÁST PRVNÍ

ÚVODNÍ XXXXXXXXXX

§1

Xxxxxxx xxxxxx

(1) Tato xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx Xxxxxxxx xxxx¹⁾, zároveň xxxxxxxx na xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx Xxxxxxxx xxxx²⁾ a xxxxxxxx

x) xxxxxx označování xxxxxx, xxxxxxxx xxxx x xxxxxx x návaznosti xx xxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxx, xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx,

x) druhy xxxxxx, kvasného xxxx x xxxxxx x xxxxxxxx na skupiny x xxxxxxxxxx,

x) xxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx, xxxxxxxx octa x xxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx, xxxxxxxxxxxxx požadavky, xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxx se x xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx odchylky xxxxxx,

x) xxxxxxxx režimy při xxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxx xxxx a droždí,

e) xxxxxxx uchovávání x xxxxxxxxxx x xxxxxx, xxxxxxx xxxxx a xxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxx na trh.

(2) Xxxx vyhláška xx xxxxxxxxxx na xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxx³⁾.

XXXX DRUHÁ

NEALKOHOLICKÉ XXXXXX X KONCENTRÁTY X XXXXXXXX XXXXXXXXXXXXXXX XXXXXX

§2

Xxxxxxxx xxxxxxxxx pojmů

Pro účely xxxx vyhlášky se xxxxxx

x) xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx 0,5 % xxxxxxxxxx xxxxxxx měřených xxx xxxxxxx 20 °X,

x) xxxxxxxxxxxx k xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx nápojů výrobek xxxxxxxxxx xxxxxxx 0,5 % xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxx 20 °X,

x) xxxxxxx x prášku xxxx xx xxxxx xxxxxx, xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx, xxxxxx k xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx rozpuštěním,

d) xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx zahuštěná xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxx x xxxxxxxx nápojů xxxxxxx,

x) ovocnou nebo xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx, xxx xxxxxxxxxx výrobek xxxxxxx z jedlých xxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx, čerstvého, chlazeného xxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxx, x xx jednoho nebo xxxx xxxxx, x xxxxxx, xxxx x xxxxx, xxxxx jsou xxxxxxxxxxxxxxxx xxx xxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxx nebo xxxxxxxx; xxxxx, xxxxxxx a xxxxx získané xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxx zeleniny xxxxx xxx xx šťávy xxxxxxx; rajčata xx xxx účely xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx za xxxxx,

x) xxxxxxxx nebo xxx fresh xxxxxxx, xxxxxxxxxxx nebo ovocno-zeleninovou xxxxxx zkvasitelný, xxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx xxxxx xxxxxxx, zdravého a xxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxx, x xx xxxxxxx xxxx více xxxxx, s xxxxxx, xxxx x xxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxxxxx xxx xxxxx pocházející x příslušného ovoce xxxx zeleniny; xx xxxxxxx xxxx xxx xxxxx xxxxx xxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxx x xxxxxxxx xxxxx x semen xxxxxxx x xxxxxxx xxxxx xxx dále xxxxxxxx,

x) xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxx ovocno-zeleninovou šťávou xxxxxxxxxxx, ale nezkvašený xxxxxxx xxxxxxx v xxxxxxx x), ošetřený xxxxx šetrnou xxxxxxx, x němuž nebyly xxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxx,

x) ovocnou šťávou x xxxxxxxxxxx plodů xxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxx; xxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxx xxx xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxx,

x) xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx šťávou x xxxxxxxxxxx výrobek získaný x xxxxxxxxxxxxx ovocné xxxx xxxxxxxxxx šťávy xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxx, xxxx xxx odstraněn xxx xxxxxxxxxxx šťávy; xxxxx, xxxxxxx x xxxxx získané xxxxxxxx xxxxxxxxxxx prostředky xx xxxxxxxx druhu xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxx xxx do šťávy xxxxxxx,

x) xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx šťávou xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxx xxxx zeleninové xxxxx xxxxxxx xxxx xxxx xxxxx ovoce xxxx xxxxxxxx fyzikálním xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx podílu xxxxxx xxxx; xx-xx xxxxxxx určen xx xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxx xxxxxxx xxxxxx xxxxx xxx 50 %; aroma, xxxxxxx x xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx prostředky xx xxxxxxxx druhu xxxxx xxxx zeleniny xxxxx xxx xx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx nebo xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx,

x) xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx v xxxxxx, xxxxxxxxxxxxxx ovocnou xxxx zeleninovou xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxx xxxx xxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx téměř veškerého xxxxxx xxxx,

x) xxxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxx xxxxxxxxxx xxxxxxx získaný x xxxxxxx x xxxxxxxx 1 x příloze č. 1 x této vyhlášce xxxxxxxxx xxxxx xxxx x xxxxxxxxx xxx xxxxx xxxx xxxx x xxxxxx xxxx xxxxxxxxxx šťávě, xxxxxx xxxx xxxxxxxxxx šťávě x koncentrátu, xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx zeleninové xxxxx, xxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxx dřeni nebo xxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx zeleninové xxxxx, xxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx nebo xxxxx xxxxxx xxxxxxx; xxxxx, xxxxxxx x xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx ze xxxxxxxx druhu xxxxx xxxx zeleniny mohou xxx xx xxxxx xxxxxxx; xxxx je xxxxxxx nařízení x xxxxxxxxxx x zdravotních xxxxxxxxx při označování xxxxxxxx⁴⁾, xxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx bez xxxxxxxx xxxxx xxxx xx xxxxxxxx energetickou xxxxxxxx mohou být xxxxx xxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx nařízení x xxxxxxxxxxxxxxx přídatných xxxxxxx⁵⁾,

x) xxxxxxx xxxxxx extrahovanou xxxxx výrobek xxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxx x xxxxxx dužnatého xxxxx, x xxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx prostředky, xxxx x xxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxx,

x) xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxx x ovocných xxxx xxxxxxxxxxxx xxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx,

x) limonádou xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx nápoj xxxxxxxx z pitné xxxx, xxxxxxxxxx koncentrátů xxxx xxxxxxx k xxxxxx přípravě,

p) xxxxxxx xxxxx nebo xxx Xxx Tea xxxxxxxxxxxxx xxxxx vyrobený na xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx,

x) xxxxxxx xxxxxx čajem xxxx též Brewed Xxx xxxxxxxxxxxxx nápoj xxxxxxxx x xxxxxx xxxx xxxxxxx⁶⁾,

x) xxxxxxxxx xxxxx ochucenou ochucený xxxxxxxxxxxxx nápoj vyrobený x přírodní minerální xxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx,

x) xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx vody, xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx nebo xxxxxxx k jejich xxxxxxxx,

x) xxxxxxx vodou xxxxx xxxxxxxx x xxxxx xxxx x xxxxx uhličitého, x xxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxx nejméně 4 g/l,

u) xxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx x xxxxx xxxx, xxxxxxxxxx pouze přídavek xxxxxx, xxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxx stravy,

v) xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxx 35 °X xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx tlakem xxxx xxx xxxxxxxxxxx v xxxx 4 000 xx 8 000 xxxx po xxxx xxxxxx xxxxx 1 xx 15 xxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxxxxx pulsy xxxxxxxxxxxxxx ošetřovanou xxxxxx xxxx šokovým xxxxxxxx.

§3

Xxxxxxx na xxxxxxx x podskupiny

Členění xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxx x xxxxxxxxxx xx xxxxxxx v příloze č. 2 x xxxx xxxxxxxx.

Xxxxxxxxxx

§4

(1) Xxxxx xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx informací xxxxxxxxxxxxx⁷⁾, v xxxxxx č. 110/1997 Sb., x potravinách x xxxxxxxxxx výrobcích x x xxxxx x xxxxxxxx některých xxxxxxxxxxxxx zákonů, xx xxxxx pozdějších xxxxxxxx, (xxxx jen "zákon") x xx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx⁸⁾ xx xxxxxxxxxxxxx nápoje a xxxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx nápojů dále xxxxxx xxxxx odstavců 2 xx 6 x §5 xx 7.

(2) Nealkoholický xxxxx x xxxxxxxxxx k xxxxxxxx nealkoholických nápojů, x xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, xx označí xxxxxx xxxxxxxxxx, xxxx x případě, xx příloha č. 2 x této xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxx.

(3) Xxxxxxxx koncentrát se xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx, xxxx x případě, xx potravina xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx, označí se xxxxxx skupiny. Xxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxx xxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxx xx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx obsahuje xxxxxxx xxxxx ovocnou xxxx xxxxxxxxxxx xxxxx.

(4) Xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx nápoj xxxxxxxx, xxxxxxxx z ovocné xxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxx nebo xxxxxxxx xxx použitá xxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxx, xx xxxxxx xxxx ovocný xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx x deklarovanou xxxxxxxx.

(5) Xxxxxxxx xxxxxxxxxx nebo xxxxxxxxxxxxx nápoj xxxxxxxx, xxxxxxxx x ovocných xxxx zeleninových šťáv xxxx jejich xxxxxxxxxxx, xx označí xxxx xxxxxxxx koncentrát xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxxx šťávy xxxx xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx nápoj.

(6) Xxxxxxxx xxxxxxxxxx nebo xxxxxxxx xxxxxxxx bez xxxxxxxx ovocné xxxx xxxxxxxxxx složky xxxxxxx x xxxxx výrobku xx označí xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx nebo xxxxxxxx s xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx.

§5

(1) X xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxx nebo více xxxxx xxxxx xx xxxxx x blízkosti xxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx x sestupném xxxxxx. X xxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxx xxxx xxxx xxxxx ovoce xxx označení xxxxx xxxxx nahradit xxxxx "x xxxxxxxx xxxxx xxxxx" xxxx jiným xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxx použitých xxxxx xxxxx.

(2) Xxx xxxxxxxx koncentrát xxxxxxxxxx xxxx xxx 50 % xxxxxxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxx název xxxxx.

(3) Xxxxxxx-xx ovocná xxxx xxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxx, sušená xxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxx, koncentrát k xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxx xxxxx extrahovaná xxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx ze xxxxx xxxxxxx xxxxx ovoce xxxx xxxxxxxx, xxxxxxx xx v xxxxxxxx xxxxx xxxxxx nebo xxxxxxxxxx názvem xxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxx.

(4) Je-li u xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx 2 x/x, uvede xx xxxx, xx xx xxxxx o xxxxxx xxxxx.

(5) U xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxx xx konečné spotřebě xx xxxxx xxxx x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx nebo xxxxxxxxx xxxxx a xxxxxxxxxxxxx xxxxx povolených xxxxx xxxxxxxx o xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx; xxxxx xxxx se uvede xx xxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxx k xxxxx xxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxx.

(6) U směsi xxxxxx xxxxx a xxxxxx šťávy x xxxxxxxxxxx x x xxxxxxxx xxxxxxx získaného xxxxx xxxx xxxxxx x jednoho nebo x xxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxx xxxx "z koncentrátu xxxx xxxxxxxxxxx" xxxx "xxxxxx z xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx"; xxxxx xxxx se xxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx písmeny x xxxxxxxxx názvu xxxxxxx a xxxx xxx xxxxx čitelný.

§6

(1) U xxxxxx xxxxx, xxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxxx, koncentrované xxxxxx šťávy, sušené xxxxxx xxxxx, ovocné xxxxx xxxxxxxxxxx vodou x xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxxx xx xxxx xxxx xxxx xxxxx xxxxx, xx xxxxx x xxxxx xxxxxxx xxxxxx použitých xxxxx xxxxx podle použitého xxxxxxxx x sestupném xxxxxx; x xxxxxxx xxxxxxxxxx xx tří xxxx více xxxxx xxxxx xxx označení xxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxx "x xxxxxxxx xxxxx ovoce" xxxx xxxxx xxxxxxxxx odpovídajícím xxxxxxx nebo počtu xxxxxxxxx xxxxx ovoce; xxxxxxx citrónové xxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx citrónové xxxx xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx xx 3 x/x, xxxxxxxxxx jako xxxxxxx xxxxxxxx citrónová, xx xxxxxxxxxx za xxxxxxxx citrónové xxxx xxxxxxxxx xxxxx.

(2) X xxxxxxxx xxxxxxx se xxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxx, xxxxxx xxxxx nebo xxxxx xxxxxx složek slovy "xxxxx xxxxxx xxxxxx: xxxxxxx ... %", xxxxx se xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxx xxxx jako xxxxx xxxxxxx.

(3) Xxx xxxxxxx xxxxx vyrobenou přímým xxxxxxxxx z xxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxx "xxxx".

(4) Xx-xx x xxxxxxxx, minerální xxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx nebo pitné xxxx ochucené xxxxx xxxxx xxxxxxxxxx nižší xxx 2 g/l, xxxxx se xxxx, xx se xxxxx x xxxxxxxxx limonádu, xxxxxxxxx minerální xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx ochucenou xxxx xxxxxxxxx pitnou xxxx xxxxxxxxx.

(5) X xxxxxx x xxxxxx se xxxxx xxxx, xxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxx.

(6) X minerální xxxx ochucené se xxxxx

x) xxxx, xx xx xxxxx o xxxxxx xxxxx, xxxxxxxx xxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx uhličitým x xxxxxxxx nad 2 g/l,

b) xxxx xxxx xxxxx, xxx xx zdroj jímá,

c) xxxxx xxxxxx,

x) xxxx x xxxxxxxxxxx složení xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxx,

x) xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxx, x nichž xx xx pro xxxxxxx xxx minerální xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xx jakost x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx vod x x xxxxxxx jejich xxxxxx, x

x) xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xx xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx x x xxxxxxx xxxxxx xxxxxx.

§7

(1) X xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx se xxxxx

x) xxxx, že xx xxxxx x xxxxxx nápoj, jestliže xxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx uhličitým x množství xxx 2 x/x,

x) xxxx xxxx místo, kde xx xxxxx xxxx, x xxxxx zdroje x

x) xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx podle xxxxxxxx o požadavcích xx xxxxxx x xxxxxxxxx nezávadnost balených xxx x x xxxxxxx xxxxxx úpravy.

(2) Xxxxxxxx, k xxxxx xxxxxx byla použita xxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxx její xxxxxxxxxx, xx xxxxxx xxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxxx limonáda.

(3) X xxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxx x jeho xxxxxxxx, x výjimkou xxxxxxxxx vody ochucené, xxxxx xxxxxx označení "xxxxxxxxx", "minerální xxxx" xxxx výrazy xxxxxxxxx xxxxxxx.

(4) X názvu xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxx x xxxx xxxxxxxx, x xxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxxxx "xxxx", "juice", "100 %", "xxxxxxxxxxxx" xxxx xxxxxx xxxxxxxxx významu.

(5) X xxxxx xxxxxx xxxx a xxxxx xxxx xxxxxxxx ani x jejich xxxxxxxx xxxxx uvést zeměpisné xxxxx x xxxxx x xxxxxxxxxxx složení xxxx.

(6) Xxxxxxxxx množstvím xx xxxxxxxx nebo xxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxx k xxxxxxxx nealkoholického xxxxxx xx xxxxxxxxxxx záporné xxxxxxxxxx nebo xxxxxxxx xxxxxxxx. Xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxx uvedeny x příloze č. 3 x xxxx xxxxxxxx.

§8

Požadavky xx xxxxxx

(1) Xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxx jsou xxxxxxx x xxxxxxx 1 x příloze č. 1 x xxxx xxxxxxxx.

(2) Xxxxxxxxx x xxxxxxxx požadavky xx xxxxxx šťávy x xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx x xxxxxxx 2 x příloze č. 1 x xxxx xxxxxxxx.

(3) Xxxxxxxx xxxxxxxxx xx jakost xxxxxxxxxxxxxxx nápojů a xxxxxxxxxxx k xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx jsou xxxxxxx x příloze č. 2 x xxxx vyhlášce.

(4) Xxxxxx xxx x xxxxxx xxx pravý xxxx vykazovat xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx čajového extraktu, xxxxxxx xxxxxxx, theobrominu, xxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx, flavonolů, xxxxxxxx gallové, xxxxxxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx.

(5) X xxxxxxxx čaje xxxxxxx xx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx, xxx x xxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx katechinů 50 xx/x xxxxxxxxx xxxx součet xxxxx xxxxxxxxx.

§9

Xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx

(1) Xxxx-xx xxxxxx nebo zeleninové xxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxx xxxx xxxxxxxx x xxxxx, peckami x xxxxx, xxxxxxx xxx části jader, xxxxx x xxxx xxxxxxxx xx šťávě, x xxxxxxxx xxxxxxx, xxx xxxxx jader, xxxxx xxxx kůry xxxxx xxxxxxxxx vhodným xxxxxxxx xxxxxxxx. Směs xxxxxx xxxxx x xxxxxx xxxxx xx xxx výrobě xxxxxx xxxxx xxxxxxxxx.

(2) Xxxxxx xxxx xxxxxxxxxx šťáva x xxxxxxxxxxxxx ovocné xxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxx vykazovat xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxx, chemické x xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx z xxxxx xxxxx ovoce xxxx xxxxxxxx xxxxx §2 xxxx. x). Xxxx xxxxxx šťávy xxxx xxxxxxxxxxxxx ovocné xxxxx x ovocnou xxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx dření xx xxx xxxxxx xxxxxx xxxxx x koncentrátu xxxxxxxx.

(3) Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx u produktů xxxxxxxxxx v §2 xxxx. a), x), x), x), k), x) x x) x xxxxxxxx xxxxx xxxxx nezbytných xxx xxxx operaci xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxx xxxxxx složek xxxxxxxxx xxx xxxxx xxxx. Přidání xxxxxxx xxxx buněk xxxxx xxxxx přílohy č. 4 k xxxx xxxxxxxx xxxx xxx xx etiketě xxxxxxx.

(4) Xxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx jsou uvedeny x příloze č. 4 x xxxx vyhlášce.

§10

Xxxxxxx xx xxx

(1) Xxxxxxxxxxxxx nápoj x xxxxxxxxxx xxxxx se xxxx xxxxxx xx xxx xxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx x před xxxxxx.

(2) Xxxxxxx xxxxx §2 xxxx. x) x x) xxxx xxx xxxxxx xx trh xxx teplotě 2 xx 8 °C.

ČÁST XXXXX

XXXXXX VÍNA, XXXXXXX VÍNA, CIDR, XXXXX X XXXXXXXX

§11

Xxxxxxxx xxxxxxxxx pojmů

Pro účely xxxx xxxxxxxx se xxxxxx

x) xxxxxxx vínem xxxxx vyrobený xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx x xxxxx, x xxxxxxxx xxxxxx xxxx vinné, xxxxxx xx xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx, xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx moštu xxxxx xxxxx,

x) xxxxxxxx vínem xxxxx xxxxxxxx alkoholovým xxxxxxxx sladových xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx,

x) bylinným xxxxx xxxxx vyrobený z xxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxx xxxx xx xxxxxxxxx vína xxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxx xxxxxx, x xxxxxxxx hroznů révy xxxxx, nebo xxxxxxxx xxxxxx xxxxxx; úprava xxxxxxxx lihu, lihovin xxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxx,

x) xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxx vyrobený x xxxxxxxxx xxxxx z xxxxx, s xxxxxxxx xxxxx x hroznů xxxx xxxxx, nebo x xxxxxxxxx šťávy x xxxxx černého xxxx x přidáním xxxx xxxx xxxxxxxxx x xxxxx,

x) rýžovým xxxxx nebo xxx xxxx nápoj xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx; xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxx,

x) xxxxxxx xxxxx xxxxxxx ovocné xxxx, xxxxx nebylo xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx,

x) xxxxxxx xxxxx polosladkým xxxxxx xxxx doslazené xxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxx x tabulce 2 přílohy č. 5 x xxxx xxxxxxxx,

x) ovocným xxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxx x xxxxxxxx xxxxx a xxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx 2 přílohy č. 5 k xxxx xxxxxxxx,

x) xxxxxxx vínem xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxx x xxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxx z xxxxxx koření,

j) ovocným xxxxx perlivým xxxxxx xxxx xxxxxx oxidem xxxxxxxxx xx xxxxxxx 0,1 XXx, popřípadě xxxxxxxxx,

x) medovinou xxxx xxx medovým xxxxx xxxxx vyrobený xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxx, vody x xxxxxx kultury s xxxxxxxx xxxxxxx ovocné xxxxx, ovoce, xxxxx, xxxxxxxxx extraktů xxxx xxxxxx,

x) xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx vyrobený xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xx xxxx, xxxxxx xxxxx nebo xxxxx xxxx a xxxxxx šťávy x xxxxxx xxxxxx za xxxxxxx kvasné xxxxxxx; xxxxxxxx xxxx, xxxx, xxxxx, bylin, xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxx xx přípustný,

m) cidrem xxxx xxx ciderem xxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx šťávy xxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxx, xx které xxxx přidána xxxx, xxxx xxxxxx xxxxx; xxxxxxxx vody, xxxxx x nejvýše 25 % objemových xxxx xxxxx, x to xxxx i xx xxxxxxx; aromatizace xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx látkami z xxxxx xx xxxxx; xxxxxxxxx xx xxx xxxxxxx čerstvé xxxx xxxxxxxxxxxxx jablečné xxxxx xx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx oxidu xxxxxxxxxx jeho xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxxx; přípustné xx xxxxxx použití xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxx účinek,

n) xxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxx hruškové šťávy, xx xxxxx xxxx xxxxxxx xxxx, nebo xxxxxx xxxxx; xxxxxxxx xxxx, xxxxx x xxxxxxx 25 % xxxxxxxxxx xxxx šťávy, x xx xxxx x po kvašení; xxxxxxxxxxx přírodními xxxxxxxxxxxx xxxxxxx z xxxxx xx xxxxx; xxxxxxxxx xx xxx přidání xxxxxxx nebo xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx oxidu xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx nebo xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxx xx xxxxxx použití xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxxxx potravin xxxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxx.

§12

Xxxxxxx xx xxxxx x xxxxxxx

Xxxxxxx xxxxxxxx xxx, xxxxxxxxx xxx, xxxxx, perry x xxxxxxxx xxxxxxxx na xxxxx a xxxxxxx xx xxxxxxx x příloze č. 6 k xxxx xxxxxxxx.

§13

Xxxxxxxxxx

(1) Xxxxx údajů xxxxxxxxx x nařízení x poskytování xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx, v xxxxxx x xx vyhlášce x některých způsobech xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxx xxxx, xxxxxxx xxxx, xxxx, xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx podle odstavců 2 až 4.

(2) Xx-xx v xxxxx xxxxxxxx vína xxxxxxx xxxxxxxx určitého xxxxx xxxxx, musí xxxxxxx 95 % hmotnostních xxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx xxxxx.

(3) Xxxxxx xxxx, xxxxxxx vína x xxxxxxxx medovina xx xxxxxx názvem xxxxx x xxxxxxx.

(4) Xxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx x příloze č. 6 x xxxx vyhlášce xxxx být xxxxx "xxxx" xxxxxx xxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx nebo xxxx ovocného xxxx xxxx ostatního xxxx.

§14

Požadavky xx xxxxxx

Xxxxxxxx x xxxxxxxx požadavky xx jakost xxxxxxxx xxx, xxxxxxxxx vín, xxxxx, xxxxx a xxxxxxxx jsou xxxxxxx x tabulkách 1 x 2 v příloze č. 5 x této xxxxxxxx.

§15

Xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx

(1) Na xxxxxx ovocného xxxx x xxxxxxx xxxxx xxxxx xx použije xxxxxxxx xxxxxx xxxxx x poměru xxxxxxxxxx x xxxxxxx 3 přílohy č. 5 x této xxxxxxxx.

(2) Na výrobu xxxxxxxx xxxx x xxxxxx xxxxx xxxxx, xxx xx xxxxxxx x xxxxxxx 3 přílohy č. 5 x xxxx xxxxxxxx, nebo více xxxxx ovoce xx xxxxxxx xxxxxxx množství xxxxxx šťávy x xxxxxx xxxx xxx 300 xxxxx xxxxxx xxxxx xx 1 000 litrů xxxxxxx.

(3) Xxxxxx surovinou xxx xxxxxx medoviny xxxx xxx včelí xxx x xxxx; xxxx xx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx ovocnou xxxxxx.

(4) Xxxxxxxx x označením "Xxxxxxxx xx xxxxxxx", "Xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx" xxxx x xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx při xxxxxx xxxxxxxx proces vaření xxxxxxxx xxxxxxx a xxx rozpouštění xxxx xx vodě xxxx xxxxxxx xxxxx přesáhnout 40 °X.

(5) Na xxxxxx 1 000 xxxxx dezertní xxxxxxxx xx použije xxxxxxx 280 kilogramů xxxxxxx xxxx.

XXXX ČTVRTÁ

PIVO X XXXXXX XX XXXX XXXX

§16

Xxxxxxxx některých pojmů

Pro xxxxx této xxxxxxxx xx xxxxxx

x) pivem xxxxxx xxxxx vyrobený xxxxxxxxx mladiny xxxxxxxxxx xx xxxxx, xxxx, xxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx⁹⁾, xxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxxx obsahuje x xxxxxx množství neprokvašeného xxxxxxxx; xxxx lze xx xxxx jedné xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx, xxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxxxxx obilovin xxxx xxxx; x xxx xxxxxxxxxx xxxx xxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx nebo xxxxxxxxx alkoholických nápojů,

b) xxxxxx obilná xxxx xxxxxxx nebo xxxxxx xxxxxxxx, u nichž xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx endospermu x x xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx, aromatických x barvicích látek,

c) xxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxx za xxxxxxx pivovarských xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx,

x) xxxxxxx xxxxxxxx pivem xxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx svrchního xxxxxxx,

x) xxxxxxx xxxxx xxxx vyrobené xxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxx,

x) xxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxx x tmavých xxxxx, xxxxx karamelových, případně xxxxxxxxx xxxxx xx xxxxx xx světlými xxxxx,

x) xxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxx při xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxx,

x) xxxxxxx pivem pivo x xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx do 6 % xxxxxxxxxxxx včetně,

i) xxxxxxxx pivem xxxx x extraktem původní xxxxxxx 7 xx 10 % xxxxxxxxxxxx,

x) xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx mladiny 11 xx 12 % xxxxxxxxxxxx,

x) xxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx 11 xx 12 % hmotnostních,

l) xxxxxx pivem xxxx x extraktem xxxxxxx xxxxxxx 13 % xxxxxxxxxxxx a xxxxxx,

x) xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxx x obsahem alkoholu xxxx xxx 0,5 % xxxxxxxxxx x xxxxxxx 1,2 % xxxxxxxxxx,

x) nealkoholickým xxxxx xxxx x xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx 0,5 % xxxxxxxxxx,

x) xxxxx x xxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx jiné xxxxxxxxx než xxxxxxx xxxxxx xxx jedna xxxxxxx hmotnosti xxxxxxxx,

x) xxxxxxxxxxx pivem pivo xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx kvasničné xxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxx,

x) ochuceným xxxxx xxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx, potravin x xxxxxxx x xxxxxxxx aromatem, xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx uvedených x §21; xxxxx alkoholu xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxxx obsah alkoholu x původním xxxx,

x) xxxxxxxx výluh xx xxxxx xxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx,

x) xxxxxxx xx xxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxx, xxxxxxx xxxxx x piva nebo xxxxxxxx xxxxx nápoj,

t) xxxxxxxx xxxxxxxx nápojem xxxxx xxxxxxxx ze xxxxxxx xxxxxxxxxxx technologií, xxxxx xxxx být xxxxxxxx,

x) xxxxxxxx xxxxxxx x piva nápoj xxxxxxxx smícháním xxxx x xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx s xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx pro přípravu xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx,

x) xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxx xx bázi xxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx kvašení,

w) xxxxx xxxx též xxxxxx xxxx xxxxxxxx obvyklého xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx x souladu x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx.

§17

Xxxxxxx xx xxxxx x skupiny

(1) Členění xxxx x xxxxxx xx xxxx piva xx xxxxx a xxxxxxx je xxxxxxx x příloze č. 7 x xxxx xxxxxxxx.

(2) Kromě xxxxxxx xxxxxxxxx v příloze č. 7 k této xxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxxxx označení xxxx xxxx xxx xxxxx xxxx.

§18

Xxxxxxxxxx

(1) Kromě údajů xxxxxxxxx x nařízení x poskytování xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx, v xxxxxx x xx xxxxxxxx x některých xxxxxxxxx xxxxxxxxxx potravin xx x xxxx xxxx xxxxx

x) název xxxxx x xxxxxxx; xxxxx xxxxxxx xxx upřesnit xxxxxxxx hodnoty xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx vyjádřené xxxxxxxx údajem v xxxxxxxxxxxx procentech,

b) xxxxx xxxxxxxx, xxx-xx o xxxx xxxxxxxxxxxxxxxx,

x) x xxxxx xxxxxx xxxxxxx, xxx-xx x xxxx xxxxxxxx svrchním xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx x xxxxx,

x) x xxxxx xxxx "nefiltrované", pokud xxxxxx x xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx,

x) x xxxxx údaj x xxxxx, xxxxx jde x pivo xxxxx, xxxxxxxxx nebo xxxxxx,

x) x xxxxx xxxx "xxxxxxxxxx", pokud xxx x xxxx kvasnicové,

g) x názvu údaj "xxxxxxxx", xxxxx xxxx xxxx ochuceno,

h) x xxxxx xxxx x xxxxx obiloviny, xxxxx xxxx xxxx vyrobeno x jiných xxxxxxxx,

x) xxxx x použití xxxxxxxx minerální xxxx, xxxxx byla k xxxxxx xxxxxxx.

(2) U xxxxxx xx xxxx xxxx xx xxxxx xxxxx druhu uvede xxxxx skupiny.

(3) U xxxxxxxxx xxxxxx z xxxx xx ve xxxxxxx uvede xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx použitého xxxx, xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx, se kterou xx xxxx xxxxxxx, x xxxxxx procentuální xxxxx.

(4) Průměrným množstvím xx xxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx. Přípustné xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxx v tabulce 2 přílohy č. 8 x xxxx vyhlášce.

§19

Xxxxxxxxx na xxxxxx

(1) Xxxxxxxxx a chemické xxxxxxxxx na xxxxxx xxxx x xxxxxx xx xxxx xxxx xxxx xxxxxxx x xxxxxxx 1 v příloze č. 8 x této xxxxxxxx.

(2) Xxxxx x xxxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx.

(3) Xxxx, xxxx x xxxxxxx smyslové xxxxxxxxx na xxxx x nápoje xx xxxx piva musí xxx xxxxxxxxxxxxxxxx pro xxxxxxxxxxx xxxx x xxxxxxx výrobků x xxxx být bez xxxxxx xxxx x xxxxx.

§20

Uvádění xx xxx

Xxxx x xxxxxx xx xxxx xxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxx světlem x xxxx mrazem.

XXXX XXXX

XXXXXXXX LÍH, XXXXXXXX X XXXXXXX XXXXXXXXXXX NÁPOJE

§21

Vymezení některých xxxxx

Xxx xxxxx xxxx xxxxxxxx xx xxxxxx

x) xxxxxxxxx lihem xxx xxxxxxxx xxxxxxxx pitné xxxx xx nejvýše 80 % xxxxxxxxxx xxxxxxx,

x) xxxxxxxxxx průtahovou xxxx xxx borovičkovou xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx destilací plodů xxxxxxx x lihu xxxxxxxx xxxxx, xxxxxxx xxxxxxx xxx přibarvit xxxxxxxxx X 150a xxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx; xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxx přípustné,

c) xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x rozemletých xxxxxx jalovce zkvašených xx přidání xxxx, xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxxxx; vzniklá xxxxxx xx xxxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxx x xxxxxxxxx olej xx xxx xxxxxxxxx xxxxxxx; xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx destilát je xxxxx, přičemž xxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx 5 % xxxxxxxxxx xxxxxxx z xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx,

x) xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxx, xxxx x rumových xxxxxx anebo xxxxxx xxxxxx, xxxxxxx karamelem X 150x xxxx xxx xxxxxxxxxxx kulérem x tím, že xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxx xxxx cukru xx xxxxx,

x) "Xxxxxx vodou" xxxxx s xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx s xxxxxxx xxxxxxx nejméně 38 % xxxxxxxxxx,

x) xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx obsahující více xxx 1,2 % xxxxxxxxxx x méně xxx 15 % xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxx x definici, xxxxxx, xxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxx označení xxxxxxx¹⁰⁾, xxxx, xxxxxx xx xxxx xxxx, ovocného xxxx, ostatního vína, xxxxx, xxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxx medoviny, xxxxxxxx xxxx (xxxx), xxxx, xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx moštu.

§22

Xxxxxxx na xxxxx x xxxxxxx

Xxxxxxx konzumního xxxx, xxxxxxx a xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xx druhy x xxxxxxx je xxxxxxx x příloze č. 9 x xxxx vyhlášce, xxxx xxxx tím xxxxxxx xxxxxxxx pravidla xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx II a XXX xxxxxxxx x xxxxxxxx, xxxxxx, obchodní xxxxxx, označování a xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx.

Označování

§23

(1) Kromě xxxxx xxxxxxxxx v xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx, x zákoně x xx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx potravin xx xxxxxxxx líh, xxxxxxxx x ostatní xxxxxxxxxxx xxxxxx označí xxxxx §24 a 25.

(2) Xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxxxx podle xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx, xxx označit xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx.

(3) Xxxx xxxxxxx xxxxx výrobku lze xxxxxx slovo "starý" xxxxx x destilátů, xxxxx zrály nejméně xxxxx xxx xxxx xxxxxxxx, x xxxxxxxx xxxxxxxx "Stará xxxxxxxxxx".

(4) Xxxxxxxx, která xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx o xxxxxxxx, popisu, xxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxx označení xxxxxxx xx "Xxxxx", xxx xxxxxxx xx xxxxxxx zorném xxxx xxxx "xxxxxx průtahový xxxxxxxx".

(5) Xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx požadavky xxxxxxxx x definici, popisu, xxxxxxxx xxxxxx, označování x xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xx "xxxxxx destilát", xxx xxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxx xxxx xxxx "xxxxxxx".

(6) Xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxx xxxxxxxx xxxx v xxxxxxxx x xxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxx úpravě, xxxxxxxxxx x xxxxxxx zeměpisných xxxxxxxx xxxxxxx lze xxxxxxx jejich obchodním xxxxxx xxxxxxxxx od xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx, případně xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx.

(7) Xxxxxxxx, xxxxx je xxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx destilát x xxxxxxxx xxxx¹¹⁾, se xxxxxx informací x xxxxxxxxxxx riziku xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx této xxxxx.

§24

(1) Xxxxx lihovin, x xxxxxxx jsou x xxxx vyhlášce xxxx x nařízení x xxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxx úpravě, označování x ochraně xxxxxxxxxxx xxxxxxxx lihovin xxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx, xxxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxxxx, nelze xxxxxx xxx jiné výrobky, xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, x xx x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx, xxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx, xxx xx spotřebitele xxxxx uvést x xxxx.

(2) Přípustná xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx, měřená xxx 20 °X, xx uvedena x příloze č. 10 k xxxx xxxxxxxx.

§25

Požadavky na jakost

(1) Xxxxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxx x příloze č. 11 x xxxx xxxxxxxx.

(2) Xxxxxx, xxxxx, vůně x xxxx xxxxxxx xxxx xxx charakteristické xxx xxxxxxxxxxx xxxx a xxxxxxx xxxxxxx x xxxx být xxx xxxxxx xxxx x xxxxx.

(3) Xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx emulzních xxxxxx xxxxxxxxx skladováním xxxx xxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx, xx xxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxx likéru.

ČÁST XXXXX

XXXXXX OCET

§26

Vymezení xxxxxxxxx pojmů

Pro xxxxx xxxx xxxxxxxx se xxxxxx

x) xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx vyrobená xxxxxxx biologickým procesem xxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xx pomoci xxxxxxxx bakterií,

b) xxxxxxx xxxxx lihovým kvasný xxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx lihu xxxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx,

x) kvasným xxxxx xxxxxx xxxxxx xxxx vyrobený xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxx, které xxxx kysáno xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx xxxxx,

x) kvasným octem xxxxxxx kvasný ocet xxxxxxxx xxxxxxx lihu xxxxxxxxxx v xxxxxxx xxxx sladovém xxxx, xxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxx s ředěným xxxxxxx xxxxx,

x) xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxx xxxx xxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxx.

§27

Xxxxxxx xx xxxxxxx x xxxxxxxxxx

Xxxxxxx xxxxxxxx xxxx xx xxxxxxx x xxxxxxxxxx xx xxxxxxx x příloze č. 12 x xxxx vyhlášce.

§28

Xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx

Xxx xxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxx x xxxxxxxx octa xxxxxxxx xx k xxxxxxxx používá xxxxxx xxxx xxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxx 49 %.

§29

Označování

(1) Kromě xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx, x zákoně x ve xxxxxxxx x některých způsobech xxxxxxxxxx xxxxxxxx se x xxxxxxxx xxxx xxxx uvede

a) xxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxx xxxx xxxxxx, xxxxxxxx x podskupinou x

x) xxxx o xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx v xxxxxxxxxx (x/X).

(2) Xxxxxxxxx xxxxxxx objemová xxxxxxxx xxxxxx je 5 %.

(3) Xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx kyseliny xxxxxx v xxxxxxxxxx (x/X) xx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xx xxxxx je xxxxxxx 0,2 %.

§30

Xxxxxxxxx na xxxxxx

Xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx kvasného xxxx xxxx xxxxxxx x příloze č. 13 x xxxx vyhlášce.

XXXX XXXXX

XXXXXX

§31

Xxxxxxxx některých xxxxx

Xxx xxxxx této xxxxxxxx se xxxxxx

x) xxxxxxx kvasinky Sacharomyces xxxxxxxxxx Hansen, xxxx xxxxxxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx substrátech xxxxxxxxxxx živinami, xxxxxxxxxxx x pomocnými xxxxxxx,

x) xxxxxxxxx xxxxxxx čerstvým xxxxxxxx xxxxxxx pod xxxxxxxx x) xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxx,

x) xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxx kvasinky xxxxxxx xxx xxxxxxxx x) xxxxxxxx sušením,

d) xxxxxxx droždím xxxxxx xxxxxxxx uvedené pod xxxxxxxx x), upravené xxxxxxx x neschopné xxxxxxxx xxxxxx xxxx.

§32

Xxxxxxx xx xxxxxxx x podskupiny

Členění xxxxxx xx xxxxxxx a xxxxxxxxxx xx uvedeno x příloze č. 14 x xxxx xxxxxxxx.

§33

Označování

(1) Xxxxx xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx, x xxxxxx x xx vyhlášce x xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx potravin xx x xxxxxx xxxx xxxxx xxxxx druhu x xxxxxxx.

(2) Přípustná xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxx je 5 %.

§34

Xxxxxxxxx xx xxxxxx

Xxxxxxxx, xxxxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxxxx na xxxxxx xxxx xxxxxxx x příloze č. 15 x této xxxxxxxx.

§35

Xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx

Xxxxxxxx xxxxxx xxxxxx se balí xx neprodyšně xxxxxxxxxx xxxxx.

§36

Xxxxxxx xx xxx

(1) Xxxxxxxx droždí xxxxxxx xx skladuje xxx xxxxxxxxx 1 °C xx 10 °C. Xxxxxxxx droždí xxxxxxx xxxxx skladovat společně x nebalenými potravinami xxxx xxxxxxx s xxxxxxxxx xxxxx a xxxxxx.

(2) Xxxxxxxx xxxxxx xxxxxx x sušené xxxxxx xxxxx se xxxxxxxx x xxxxx xxx xxxxxxxxx xx 20 °X.

XXXX XXXX

XXXXXXXX, XXXXXXXXX X XXXXXXXXX XXXXXXXXXX

§37

Xxxxxxxxx xxxxxxx

Xxxx xxxxxxxx byla xxxxxxxx v xxxxxxx xx směrnicí Evropského xxxxxxxxxx a Rady (XX) 2015/1535 xx xxx 9. xxxx 2015 x postupu xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxx xxxxxx informační xxxxxxxxxxx.

§38

Xxxxxxxxx xxxxxxxxxx

(1) Potraviny x xxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxx xx xxx podle xxxxxxxx Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx č. 335/1997 Sb., xx xxxxx xxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx, xx 1. prosince 2019.

(2) Xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx uvedené xx xxx xxxx xxxxxxxx v xxxxxxx x xxxxxxxxx Ministerstva xxxxxxxxxxx č. 335/1997 Sb., xx xxxxx xxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxx účinnosti xxxx vyhlášky, xxxxx xxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxx.

§39

Xxxxxxxxx xxxxxxxxxx

Xxxxxxx xx:

1. Xxxxxxxx Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx č. 335/1997 Sb., xxxxxx se xxxxxxx §18 xxxx. x), x), x), x), x) x x) xxxxxx č. 110/1997 Xx., x xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x o xxxxx a xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx zákonů, xxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx x koncentráty k xxxxxxxx nealkoholických xxxxxx, xxxxxx xxxx, ostatní xxxx x medovinu, xxxx, xxxxxxxx xxx, xxxxxxxx a xxxxxxx xxxxxxxxxxx nápoje, xxxxxx xxxx a xxxxxx.

2. Xxxxxxxx Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx č. 45/2000 Sb., xxxxxx se xxxx vyhláška Ministerstva xxxxxxxxxxx x. 335/1997 Xx., xxxxxx se xxxxxxx §18 xxxx. x), x), h), x), x) x x) xxxxxx x. 110/1997 Sb., x xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx a x xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx souvisejících xxxxxx, xxx xxxxxxxxxxxxx nápoje x xxxxxxxxxxx k xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxx xxxx, ostatní xxxx x xxxxxxxx, xxxx, konzumní xxx, xxxxxxxx a xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxx xxxx x droždí.

3. Xxxxxxxx č. 57/2003 Sb., xxxxxx xx xxxx xxxxxxxx x. 335/1997 Sb., xxxxxx se xxxxxxx §18 xxxx. x), x), x), x), x) x x) xxxxxx č. 110/1997 Xx., o xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x x xxxxx x xxxxxxxx některých xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxx k přípravě xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxx xxxx, xxxxxxx xxxx x xxxxxxxx, xxxx, xxxxxxxx xxx, xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, kvasný ocet x xxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxx x. 45/2000 Xx.

4. Xxxxxxxx č. 289/2004 Sb., xxxxxx se xxxx xxxxxxxx x. 335/1997 Sb., xxxxxx xx provádí §18 xxxx. x), x), x), x), x) x x) zákona x. 110/1997 Xx., x xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx a x xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx souvisejících xxxxxx, xxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx a xxxxxxxxxxx x xxxxxxxx nealkoholických xxxxxx, ovocná vína, xxxxxxx xxxx x xxxxxxxx, xxxx, xxxxxxxx xxx, xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxx xxxx a xxxxxx, xx znění xxxxxxxxxx xxxxxxxx.

5. Xxxxxxxx č. 115/2011 Sb., xxxxxx se xxxx xxxxxxxx x. 335/1997 Sb., xxxxxx xx provádí §18 xxxx. x), d), x), i), x) x k) xxxxxx x. 110/1997 Sb., x xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx a x změně a xxxxxxxx některých xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxx x xxxxxxxx nealkoholických xxxxxx, xxxxxx xxxx, xxxxxxx vína x xxxxxxxx, pivo, xxxxxxxx xxx, xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxx xxxx x xxxxxx, xx znění xxxxxxxxxx xxxxxxxx.

6. Xxxxxxxx č. 330/2013 Sb., xxxxxx se xxxx vyhláška x. 335/1997 Xx., xxxxxx xx provádí §18 xxxx. a), x), x), i), x) x k) xxxxxx x. 110/1997 Xx., x potravinách x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx a x xxxxx a xxxxxxxx některých souvisejících xxxxxx, xxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx a xxxxxxxxxxx x přípravě nealkoholických xxxxxx, xxxxxx xxxx, xxxxxxx xxxx x xxxxxxxx, xxxx, xxxxxxxx xxx, xxxxxxxx x xxxxxxx alkoholické xxxxxx, xxxxxx ocet x xxxxxx, ve xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx.

§40

Xxxxxxxx

Xxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxx 1. xxxxxxxx 2018.

 

Xxxxxxx:

Xxx. Toman, XXx., x. r.

Xxxxxxx č. 1 x xxxxxxxx č. 248/2018 Sb.

Fyzikální x xxxxxxxx xxxxxxxxx na xxxxxx xxxxxxx, xxxxxx xxxxx z xxxxxxxxxxx xxxx koncentrátů x xxxxxxx dřeň z xxxxxxxxxxx

Xxxxxxx 1

Xxxxxxxxx x xxxxxxxx požadavky xx xxxxxx nektary

Ovocné xxxxxxx xxxxxxxx x	Xxxxxxxxx xxxxx xxxxx, xxxxx xxxx xxxxxx xxxxx (% objemové xxxxxxxxx výrobku)
I. Xxxxx x xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx x přímé xxxxxxxx
Xxxxxxxx (plody mučenky)	25
Quito xxxxxxxxxxx	25
Xxxxx rybíz	25
Bílý xxxxx	25
Xxxxxxx xxxxx	25
Xxxxxxx	30
Xxxxxxxx	25
Xxxxx	30
Xxxxx	30
Xxxxxxx	30
Xxxxxxxx	30
Xxxxx	40
Xxxxx	35
Xxxxxx	40
Xxxxxxx	40
Xxxxxxx	50
Xxxxxx	40
Xxxxxxx	40
Xxxxxx	40
Xxxxxxxxx	40
Xxxxxxxx	30
Xxxxxx	50
Xxxxxxx a xxxxxx	25
Xxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxx	25
XX. Xxxxx s xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx nebo x xxxxxxx xxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxxxxx xxxxx, xx xxxxxx xxxxxxxxx x xxxxx xxxxxxxx
Xxxxx	25
Xxxxxx	25
Xxxxxxx	25
Xxxxxx	25
Xxxx	25
Xxxxxxx (xxxxxxxxx mišpule)	25
Plod xxxxxxxxx (Annona musricata, xxxxx ostnitá)	25
Plod xxxxxxxxx (Xxxxxx xxxxxxxxxx, anona xxxxxxxx)	25
Xxxxxxx xxxxxx (Annona xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx)	25
Xxxxxxxxx xxxxxx	25
Xxxxx xxxxx (Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, ledvinovník západní)	25
Španělské xxxxxxx (mombín)	25
Umbu	25
Jiné xxxxx xxxx kategorie	25
III. Xxxxx xx xxxxxx vhodnou x xxxxx xxxxxxxx
Xxxxxx	50
Xxxxxx	50
Xxxxxxx	50
Xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxx	50
Xxxxxx	50
Xxxxxxx	50
Xxxx xxxxx této xxxxxxxxx	50

Xxxxxxx 2

Xxxxxxxxx x chemické xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxxx xxxx koncentrátů a xxxxxxx xxxx z xxxxxxxxxxx

Xxxxxx xxxxx xxxxx	Xxxxxxxxx xxxxx xxxxx	Xxxxxxxxx hodnota xx xxxxxxxx Xxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxx x xxxxxx xxxxxx xxxxx
Xxxxxx (*)	Xxxxx xxxxxxxxx Xxxxx.	11,2
Xxxxxxx (**)	Prunus xxxxxxxxx X.	11,2
Xxxxxx (**)	Xxxx x xxxxxxxxxxx X. (x xxxxxxxx plantejnů)	21,0
Černý xxxxx (*)	Ribes xxxxxx X.	11,0
Xxxxxxxx xxxx (*)	Xxxxx xxxxxxxx X. nebo xxxxxxx Xxxxx xxxxxxxx X. xxxx hybridy	15,9
Grapefruity (*)	Xxxxxx x xxxxxxxx Xxxxxx.	10,0
Xxxxxxx (**)	Psidium xxxxxxx X.	8,5
Xxxxxxx (*)	Citrus xxxxx (X.) Xxxx.x.	8,0
Xxxxx (**)	Xxxxxxxxx xxxxxx X.	13,5
Xxxxxxxxx (*)	Xxxxxx xxxxxxxx (X.) Xxxxxx	11,2
Xxxxx xxxxxxx (*)	Xxxxxxxxxx edulis Xxxx	12,0
Xxxxxxx (**)	Xxxxxx persica (X.) Xxxxxx var. xxxxxxx	10,0
Xxxxxx (**)	Pyrus xxxxxxxx X.	11,9
Xxxxxx (*)	Xxxxxx xxxxxxx (X.) Xxxx.	12,8
Xxxxxx (*)	Xxxxx xxxxxx X.	7,0
Xxxxx (*)	Xxxxxx xxxxxxx X.	13,5
Xxxxxx (*)	Xxxxxxxx x xxxxxxxx Duch.	7,0
Rajčata (*)	Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, Xxxx.	5,0
Xxxxxxxxxx (*)	Xxxxxx reticulata Xxxxxx	11,2

Xxxxxxxx:

Xxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx (*), xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxx xxxxx, xx minimální xxxxxxxxx xxxxxxx určuje v xxxxxx x xxxxxxx xxxx xxx 20/20 °X. Xxx produkty xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx (**), xxxxx jsou xxxxxxxx xxxx xxxx, xx určuje xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx hodnota Xxxx (bez xxxxxxx xxxxxxxxx).

Xxxxxxxx xx xxxxx x koncentrátu vyrobena x xxxxx, xxxxx xxxx uvedeno v xxxxxxx 2, xxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxx Xxxx ředěné šťávy xxxxxxx Xxxx šťávy xxxxxxx x xxxxx, xxxxx bylo použito xxx vyrobení xxxxxxxxxxx.

Xxxxxxx č. 2 x vyhlášce č. 248/2018 Xx.

Xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxx x xxxxxx přípravě xx xxxxxxx a xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx na xxxxxx xxxxxx

Xxxxxxx			Xxxxxxxx xxxxxxxxx
Xxxx	Xxxxxxx	Xxxxxxxxxx	Xxxxxx	Xxxx x xxxx
Xxxxxxxxxxxxx xxxxx	xxxxxxx xxxxx xxxxxxx v §2		xxxx xx xxxxx, případně x obsahem xxxxxxxx, xxxxx xxxx kousků xxxxx xxxx xxxxxxxx, xxx xxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxxx povolených xxxxx xxxxxxxxx	xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxx cizích xxxxxxxx a xxxxx
	xxxxxx		xxxx xx kalný, případně x xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx nebo kousků xxxxx xxxx xxxxxxxx, xxx xxxxxx xxxxxxx
	xxxxxx xxx pravý (Xxxxxx Xxx)
	xxxxxx čaj (Ice Xxx)
	xxxxxxxxxxxxx nápoj xxxxxxxx	xxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxx	xxxx xx xxxxx, xxxxxxxx x xxxxxx sedimentem, xxx cizích xxxxxxx
		xxxxxxxx
		xxxxxxxxx xxxx ochucená
		pitná xxxx xxxxxxxx
		xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx
	xxxxxx xxxx		xxxx xx xxxxxxx xxx sedimentu a xxxxxx příměsí	čistá xxx xxxxxx xxxxxxxx x xxxxx
Xxxxxxxxxx x přípravě xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx	xxxxxx xxxx xxxxxxxxxx koncentrát		opalizující xx xxxxx se xxxxxxxxxx, xxx xxxxxx příměsí	odpovídající xxxxxxxx xxxxxxx bez xxxxxx xxxxxxxx x xxxxx
	xxxxxxxx koncentrát (a xxxxx z xxx xxxxxxxxxx)	xxxxx	xxxx až kalný, xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxx, xxx cizích xxxxxxx
		xxxxx x xxxxxx	xxxxxx, xxxxxxx xxxx xxxxxxx, xxx xxxxxx xxxxxxx
	xxxxxx xxxxxx nebo xxxxxxxxxx xxxxx		xxx xxxxxx příměsí x xxxxx

Xxxxxxx x. 3 x xxxxxxxx x. 248/2018 Xx.

Xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx x objemové xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx

	xxxxxxxx
Xxxxxxxxx xxxxx (sudy, cisterny xxxx.)	1 %
Xxxxxxxxxxxxxx xxxxx (xxxxx, xxxxxxxxx, xxxxx xxxx.):
xx 50 g xxxx 50 xx	9 %
xxx 50 g xxxx 50 xx xx 100 g xxxx 100 ml	4,5 x nebo 4,5 xx
xxx 100 x xxxx 100 ml xx 200 g xxxx 200 xx	4,5 %
xxx 200 g xxxx 200 xx xx 300 g xxxx 300 ml	9 x xxxx 9 xx
xxx 300 x xxxx 300 ml xx 500 x xxxx 500 xx	3 %
xxx 500 x xxxx 500 ml xx 1 000 x xxxx 1 000 xx	15 x xxxx 15 xx
xxx 1,0 kg nebo 1,0 litr	1,5 %

Příloha x. 4 x xxxxxxxx x. 248/2018 Sb.

Další technologické xxxxxxxxx na xxxxxxxxxxxxx xxxxxx

1. Složení

a) Při xxxxxxxx xxxxxxxx šťáv, xxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxx xxxxx ovoce xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx názvům xxxxxxxx x příloze 1 xxxxxxx 1 a x xxxxx xxxxxxxx xx xxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxx obecný xxxxx xxxxxxxx. X druhů xxxxx xxxxxxxxxxxx xx přílohy 1 xxxxxxx 2 xx použije xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxx.

x) Xxxxxxxx Xxxx xxxxxx šťávy xx xxxxxx xxxxxxx Brix xxxxx xxxxxxx x xxxxx; xxxxx xx xxxxxxxxx, s výjimkou xxxxx xx xxxxxx xx xxxxxxxx xxxxx xxxxx.

x) Minimální xxxxxxx Xxxx stanovená v příloze 1 tabulce 1 xxx xxxxxx xxxxxx xxxxx a ředěné xxxxxx dřeně nezahrnuje xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx nepovinných xxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx.

2. Xxxxxxxx xxxxxx

x) Xx xxxxxxxx xxxxxxxxx x §2 xxxx. x), x), x), x), x) a X) xxxxx být xxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxx:

- xxxxxxxx a xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Xxxx (ES) č. 1925/2006 x přidávání xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx dalších xxxxx xx potravin, - xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx Evropského xxxxxxxxxx x Rady (XX) č. 1333/2008 x xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx, - xxx xxxxxx xxxxxx xxxxx: xxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx šťáva xx výše 3 x xx xxxx xxxxx, xxxxxxxxx jako xxxxxxx xxxxxxxx citrónová; x dále: - x xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx šťáv, xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxx x koncentrátu x xxxxxxxxxxxxxxx ovocných šťáv x xxxxxxxxxxxx šťáv: xxxxxxx aroma, dužnina x buňky, - x xxxxxxx hroznové šťávy: xxxxxxx soli xxxxxxxx xxxxx, - x xxxxxxx xxxxxxxx a zeleninových xxxxxxx: xxxxxxx xxxxx, xxxxxxx x xxxxx; xxxxx nebo xxx xxxxxxx do 20 % xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx; xxxx xxxxxxxx.

x) Xxxxxxx, xx xx xxxxxxxx nektaru xxxxxx xxxxxxx xxxxx, x jakékoli tvrzení, xxxxx má xxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx stejný xxxxxx, xxx použít xxxxx xxxxx, pokud xxxxxx do produktu xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxx xxx xxxxx xxxx potravina xxxxxxxxx xxx xxx xxxxxxx vlastnosti, včetně xxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx Xxxxxxxxxx parlamentu x Xxxx (ES) č. 1333/2008 o potravinářských xxxxxxxxxx xxxxxxx. Xxxxx xx xxxxx x xxxxxxx nektaru vyskytují xxxxxxxxx, xxxx xxx xx etiketě xxx xxxxxx xxxxxxx "xxxxxxxx xxxxxxxxx se xxxxxxxxxxx xxxxx".

x) X xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx xxxxx z xxxxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxx xxxxxx xxx, xxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxx.

3. Xxxxxxxx způsoby xxxxxxxxxx a látky

V xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x §2 xxxx. x), h), x), x), x) a X) xxxxx xxx xxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxx xxx do xxxx xxxxxxx xxxxx xxxx xxxxx:

- xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx, - xxxxxxx xxxxxxxxx postupy xxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx, xxxxxx xxxxxxx odstranění xxxx x xxxxxxx xxxxx plodů s xxxxxxxx vinných xxxxxx, xxxxx xxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxx šťávy x souladu x §2 písm. x) x x), - x xxxxxxx xxxxxxxx šťávy, xxxxx xxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx, xx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx, xx xxxxxxx xxxxxxxx XX2 přítomného x xxxxxxx produktu nepřekročí 10 xx/x, - xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx: xxxxxxxxx (xxx xxxxxxxxx xxxxxxx), proteinázy (xxx xxxxxxxxx bílkovin) x xxxxxxx (xxx xxxxxxx xxxxxx) xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx Evropského xxxxxxxxxx x Xxxx (XX) č. 1332/2008 o xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, - xxxxx xxxxxxxx, - xxxxxx, - sol (xxxxxxxx xxxxxx) kyseliny xxxxxxxxx, - aktivní xxxx, - xxxxx, - xxxxxxxx jako xxxxxxxxx xxx, - xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx a srážecí xxxxxxx (mj. xxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx), které xxxx x xxxxxxx x xxxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Rady (XX) č. 1935/2004 o materiálech x předmětech xxxxxxxx xxx styk x xxxxxxxxxxx, - chemicky xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxx v xxxxxxx x nařízením Xxxxxxxxxx parlamentu a Xxxx (ES) č. 1935/2004 x xxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxx určených xxx xxxx x xxxxxxxxxxx x xxxxx xx xxxxxxxxx ke xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx a xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx, aniž by xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx glykosidů, xxxxxxx, xxxxx (včetně xxxxxxxxxxxxxx) xxxx xxxxxxxxxxx xxxxx, - xxxxx xxxxxx, xxxxxx x xxxxx xxx, xxxxx její xxxxxxxx xxxxxxxxxx 3 % xxxxxxxxx potraviny xxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx.

4. Xxxxxxxx

Xxxxx - xxxxxxx xxxxx ovoce. Ovoce xxxx xxx zdravé, xxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx fyzikálními xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxx x souladu x xxxxxxxx předpisy Xxxx, xxxxxx xxxxxx xx xxxxxxx. Xxxxxx dřeň - xxxxxxxxxxx, xxx xxxxxxxxxx produkt xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx postupy, xxxx. pasírováním, drcením, xxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxx bez xxxxxxxx xxxxx. Xxxxxxxxxxxxx ovocná xxxx - xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxx dřeně xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx. Xxxxxxxxxxxxx ovocné xxxxx může xxx xxxxxxxxx xxxxx, získané xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx bodu 3 xxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx ze xxxxxxxx xxxxx xxxxx. Xxxxx - xxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Xxxx (ES) č. 1334/2008, xxxxxxx xx xxxxx xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xx použití xxxxxxxx fyzikálních xxxxxxx. Xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xx mohou xxxxxxxxxx xxx udržení, xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx kvality xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, extrakci/vyluhování, xxxxxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxxxx, frakcionaci a xxxxxxxxxxx. Xxxxx se xxxxxxx x jedlých xxxxx xxxxx; xxxx xx xxxx být xxxxxx x xxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxx x xxxx xxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxx z xxxxx. Xxxxx - produkty xxxxx vyhlášky4), dále xxxxxxxxxx sirup a xxxxx pocházející z xxxxx. Xxx - produkt xxxxx xxxxxxxx4). Xxxxxxx xxxx xxxxx - xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxx xxx odstranění xxxxx. X případě xxxxxxxxxxx plodů jsou xxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxx xxxxx xxxxx xxxxxxx z xxxxxxxxx.

Xxxxxxx x. 5 x vyhlášce x. 248/2018 Xx.

Xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx xxx, xxxxxxxxx xxx, xxxxx, xxxxx x xxxxxxxx

Xxxxxxx 1

Xxxxxxxx xxxxxxxxx

	xxxxxx	xxxxx	xxxx x xxxx
xxxxxx xxxx a xxxxxxx xxxx xxxx xxx sladových	čirý, jiskrný	odpovídající xxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxx	xxxxxxxxxx u dezertních xxxxxxxxxx ovlivněná xxxxxxxx xxxxxxx
xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxx	xxxx, jiskrný, xxxxxxxxx opalescence	zlatohnědá	harmonická
medovina (xxxxxx xxxx)	xxxx, xxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx	xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxx x xxxxxxx xxxxxxx	xxxxxxxxxx
xxxxxx xxxx (xxxx)	xxxx, xxxxxxx	xxxxxxxxxxxx použitým xxxxxxxxx	xxxxxxxxxx xxxxx použitých xxxxxxx

Xxxxxxx 2

Xxxxxxxx xxxxxxxxx

xxxx	xxxxx xxxxxxx x % xxxxxxxxxx	xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx x g/l xxxxxxx	xxxxx cukru x x/x	Xxxxxxxxxx xxxxxxx x x/x
xxxxxx xxxx stolní	nejméně 10	1,3	xxxxxxx 20	x
xxxxxx xxxx xxxxxxxxxx	xxxxxxx 11	1,3	více xxx 20, xxxxxxx 80	x
xxxxxx vína xxxxxxxx	xxxxxxx 14	1,3	xxxx než 80	x
xxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx	xxxxxxx 14	1,3	x	x
ovocná xxxx xxxxxxxx	xxxxxxx 20	1,7	x	x
xxxxxx vína xxxxxxx	xxxxxxx 12	1,3	x	x
xxxxx x xxxxx	xxxxxxx 1,2 a xxxxxxx 8,5	1,4	x	x
xxxxxxx	xxxxxxx 13,5	1,3	55, xxxxxxxx +/-5	x
xxxxxxx	xxxxxxx 14	1,7	nejvýše 120	x
xxxxxxxx xxxxxxxx	xxxxxxx 10	1,6	xxxxxxx 40	x
xxxxxxxx (xxxxxx víno)	nejméně 11	1,6	x	xxxxxxx 20
rýžové xxxx (xxxx)	xxxxxxx 10	x	x	x

Xxxxxxx 3

Xxxxxxxx xxxxxx xxxxx x xxxxxxxx xxxxxx z xxxxxxx xxxxx xxxxx

xxxxxx xxxx	xxxx ovoce	množství xxxxxx xxxxx x xxxxxxx xx 1 000 I xxxxxxx xxxxxxx
xxxxxxxx	xxxxx	300
xxxxxxxx	xxxxxx	700
xxxxxxx	xxxxx	550
xxxxxxxx	xxxxxx	600
xxxxxxxx	xxxxxx	800
xxxxxxx	xxxxx	700
xxxxxxxxx	xxxxxxx	500

Xxxxxxx x. 6 x xxxxxxxx č. 248/2018 Xx.

Xxxxxxx xxxxxxxx xxx, xxxxxxxxx xxx, xxxxx, perry x xxxxxxxx na xxxxx x xxxxxxx

xxxx	xxxxxxx
xxxxxx xxxx	xxxxxx
	xxxxxxxxxx
	xxxxxxxx
	xxxxxxxx xxxxxxxx
	xxxxxxx
	xxxxxxxx
xxxxxxx xxxx	xxxxxxx
	xxxxxxx
xxxxx (xxxxx) x xxxxx
xxxxxxxx (xxxxxx xxxx)
xxxxxxxx xxxxxxxx	x přídavkem xxxx
	x xxxxxxxxx xxxxx
	x xxxxxxxxx vína
	s xxxxxxxxx (xxxxx se xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxx)
xxxxxx víno (saké)

Příloha x. 7 x xxxxxxxx č. 248/2018 Xx.

Xxxxxxx piva x nápojů xx xxxx xxxx na xxxxx x xxxxxxx

xxxx	xxxxxxx
xxxx	xxxxxx
	xxxxxxx
	xxxxx
	xxxx
	xxxxx
	xxxxxxxxxxxxxxxx
	xxxxxxxxxxxxx
xxxxxx xx xxxx xxxx	xxxxxxx xxxxxxx xxxxx
	xxxxxxx xxxxx x piva
	atypický pivní xxxxx

Příloha x. 8 x xxxxxxxx x. 248/2018 Xx.

Xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxx a xxxxxx xx xxxx xxxx

Xxxxxxx 1

Xxxxxxxx*)		Xxxx							Xxxxx xx xxxx piva
		nealkoholické	nízkoalkoholické	stolní	výčepní	ležák	plné	silné	kvašený xxxxxxx xxxxx	xxxxxxx xxxxx x xxxx	xxxxxxxx xxxxx xxxxx
xxxxxxxx xxxxxxxxxx x %	tmavá xxxx spodně xxxxxxx	xxxxxxxxxxx		xxx. 45			-	xxx. 45	nestanoveno	nestanoveno	min. 45
	xxxxxxx xxxx xxxxxx kvašená	nestanoveno		min. 50			-	xxx. 50
	xxxx xxxxxxx xxxxxxx	xxxxxxxxxxx		xxx. 50		-	xxx. 50
xxxxxxx x % obj.		max. 0,5	xxxx než 0,5 xxx. 1,2	xxxx xxx 1,2					xxxxx z xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx		xxxx xxx 1,2
extrakt xxxxxxx xxxxxxx x % xx.**)		xxxxxxxxxxx		xxx. 6	7 xx 10	11 xx 12	11 xx 12	min. 13	xxxxxxxxxxx	xxxxxxxxxxx	xxxxxxxxxxx

Xxxxxxxx:

*) X xxxxx, x výjimkou údajů x obsahu alkoholu, xxxxxxxx xxxxxxx mladiny x nutriční xxxxxxx xxxxxxxxxx xx obale x xxxxxxxxxxxx jednotkách, xx připouští xxxxxxxxx xxxxxxx kladné i xxxxxxx odchylky 10 % relativních, xxxxx xxxx uvedeno, xx xxx x xxxxxxxx xxxxxxx.

**) Xxxxx extraktu xxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxx, xx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xx xxxx xxxxx xxxxxx xxxx.

Xxxxxxx 2

Xxxxxxxxx xxxxxxx objemové odchylky xxxx x nápojů xx bázi xxxx xx deklarovaného xxxxxx

xxxxx; xxxxxxxxxxx obsah	nejvýše přípustná xxxxxxx xxxxxxxx
xxxxxxx xxxxx xx. xxxxxxxxxxx (xxxx, xxxxxxxx apod.)	- 1,0 %
xxxxxxxxxxxxxx xxxxx (xxxxx, xxxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxx.):
0,25 X	- 3,6 %
0,33 X, 0,375 l, 0,5 X	- 3,0 %
0,75 I	- 2,0 %
1,0 l xx 5,0 x	- 1,5 %

Xxxxxxx x. 9 x xxxxxxxx č. 248/2018 Sb.

Členění konzumního xxxx, xxxxxxx x xxxxxxxxx alkoholických xxxxxx xx xxxxx x xxxxxxx

Xxxx	Xxxxxxx	Xxxxxxxxxx
xxxxxxxx líh
lihovina	tuzemák nebo xxxxxxxx
	xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx - Xxxxx
	xxxxxxx - xxxxxx destilát
	borovička xxxxxx
	xxxxxxxxx xxxxxxxxx
	Xxxxx xxxx
xxxxxxx alkoholické xxxxxx

Příloha x. 10 x xxxxxxxx x. 248/2018 Xx.

Xxxxxxxx přípustná xxxxxxx objemová xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx, xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx od xxxxxxxxxxx xxxxxx

Xxxxxxxxx xxxxx (Xx) xxxxxx x mililitrech	Přípustná xxxxxxx xxxxxxxx nejvýše
	jako % Xx	x xxxxxxxxxxx
xx 5 xx 50	9	-
xxx 50 do 100	-	4,5
xxx 100 xx 200	4,5	-
xxx 200 do 300	-	9
nad 300 xx 500	3	-
nad 500 xx 1 000	-	15
xxx 1 000 xx 10 000	1,5	-

Xxxxxxx x. 11 x xxxxxxxx x. 248/2018 Sb.

Fyzikální a xxxxxxxx xxxxxxxxx na xxxxxx xxxxxxx

Xxxxxxxx	Xxxxx xxxxxxx x % objemových x hotovém xxxxxxx xxxxxxx	Xxxxxxx x g/l xxxxxxx	Xxxx xxxx invertní x x/x
xxxxxxx xxxx xxxxxxxx	37,5	8	xxxxxxxx
xxxxxx průtahový destilát - Xxxxx	37,5	5	xxxxxxxx
xxxxxxxxx kvasná	37,5	-	max. 4
xxxxxxxxx xxxxxxxxx	37,5	-	xxxxxxxx

Příloha x. 12 x vyhlášce x. 248/2018 Sb.

Členění xxxxxxxx xxxx na xxxxxxx x xxxxxxxxxx

Xxxx	Xxxxxxx	Xxxxxxxxxx
Xxxx xxxxxx	xxxxxx	xxxxxxxx
	xxxxx
	xxxxxx

Xxxxxxx č. 13 x vyhlášce x. 248/2018 Xx.

Xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx xxxx

Xxxxxxx 1

Xxxxxxxx xxxxxxxxx

xxxx	xxxxxx	xxxxx	xxxx x xxxx
xxxxxx xxxxxx	xxxx xxxxxxxx, xxxxxx jemného xxxxxxxxx xxxxxxxxx	xxxxxxxx nebo slabě xxxxx až xxxxxxxxxx	xxxxxx, xxxxx použitých surovin, xxx cizích xxxxx x xxxxxxxx
xxxxxx vinný x xxxxxx	xxxx tekutina, xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx	xxxxxx odpovídající xxxxxxxx xxxxxxxxx	xxxxxx, podle xxxxxxxxx xxxxxxx, xxx xxxxxx xxxxx a příchutí
kvasný xxxxxxxx	xxxx až opalizující xxxxxxxx, výskyt xxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxx	xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx surovinám	octová, xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx, xxx xxxxxx xxxxx x příchutí

Tabulka 2&xxxx;&xxxx;&xxxx;&xxxx;&xxxx;&xxxx;&xxxx;&xxxx;&xxxx;&xxxx;&xxxx;&xxxx;&xxxx;&xxxx;&xxxx;&xxxx;&xxxx;&xxxx;&xxxx;

Xxxxxxxx xxxxxxxxx&xxxx;&xxxx;&xxxx;&xxxx;&xxxx;&xxxx;&xxxx;&xxxx;&xxxx;&xxxx;&xxxx;

xxxx	xxxxxxxx jako xxxxxxxx xxxxxx x % xxxxxxx	xxxxxxx x % xxxxxxx
xxxxxx lihový x xxxxxx xxxxxxxx	25	-
xxxxxx xxxxx x xxxxxx a xxxxxx nebo ovocný xxxxxxxx	25	0,1

Xxxxxxx x. 14 x xxxxxxxx č. 248/2018 Xx.

Xxxxxxx xxxxxx xx skupiny x xxxxxxxxxx

Xxxx	Xxxxxxx	Xxxxxxxxxx
Xxxxxx	xxxxxxxx	xxxxxxx
		xxxxxx
	xxxxx	xxxxxx

Xxxxxxx x. 15 x vyhlášce x. 248/2018 Xx.

Xxxxxxxx, fyzikální x xxxxxxxx požadavky xx xxxxxx xxxxxx

Xxxxxxx 1

Xxxxxxxx xxxxxxxxx

xxxxxx	xxxxx	xxxxxx	xxxx x xxxx
xxxxxxxx xxxxxxx	xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx	xxx povlaku a xxxxxxxxxxxx kolonií xxxxxx	xxxxx, xxx známek xxxxxxxx
xxxxxxxx xxxxxx	xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx	xxxxx xxxxxxx	xxxxx, bez xxxxxx xxxxxxxx
xxxxxx xxxxx	xxxxxxxxxxx	xxxxxx xxxxxxx xx prach	čistá, xxx xxxxxx xxxxxxxx

Xxxxxxx 2

Fyzikální x xxxxxxxx xxxxxxxxx

xxxxxx	xxxxxx x % nejméně	mohutnost xxxxxx	xxxxx v sušině x % nejvýše	čistota
pekařské xxxxxxx	25	xxx. 70 xxx	9	xxxxx xxxxxxxxx kvasinek rodu Xxxxxx, Xxxxxxxxx, Xxxxxxx, Xxxxxx je přípustný xxx x xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxx neovlivní xxxxxxxxxx xxxxxx
xxxxxxxx xxxxxx	90	xxx. 70 xxx	9
xxxxxx xxxxx	90		9

Xxxxxxxxx

Xxxxxx předpis x. 248/2018 Xx. xxxxx xxxxxxxxx xxxx 1.12.2018.

Xx xxx xxxxxxxx právní xxxxxxx nebyl xxxxx xx xxxxxxxxx.

Xxxxx jednotlivých xxxxxxxx xxxxx jiných xxxxxxxx předpisů x xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx, xxxxx se xxxx xxxxxx derogační změna xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx.

1) Směrnice Rady 2001/112/ES xx dne 20. xxxxxxxx 2001 x xxxxxxxx šťávách x xxxxxxxxx podobných xxxxxxxxxx určených x xxxxxx xxxxxxxx.

Xxxxxxxx Evropského xxxxxxxxxx x Rady 2012/12/EU ze dne 19. xxxxx 2012, xxxxxx xx mění xxxxxxxx Xxxx 2001/112/XX x xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx spotřebě.

2) Xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Xxxx (XX) č. 110/2008 xx xxx 15. xxxxx 2008 o xxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxx úpravě, xxxxxxxxxx a xxxxxxx xxxxxxxxxxx označení lihovin x x xxxxxxx xxxxxxxx Xxxx (XXX) x. 1576/89, x xxxxxxx znění.

Nařízení Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Xxxx (XX) č. 1169/2011 xx xxx 25. xxxxx 2011 o poskytování xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx, o xxxxx xxxxxxxx Xxxxxxxxxx parlamentu x Rady (ES) x. 1924/2006 x (XX) č. 1925/2006 x x xxxxxxx xxxxxxxx Xxxxxx 87/250/XXX, xxxxxxxx Xxxx 90/496/XXX, xxxxxxxx Xxxxxx 1999/10/ES, xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Xxxx 2000/13/XX, xxxxxxx Komise 2002/67/XX x 2008/5/XX a xxxxxxxx Komise (XX) x. 608/2004, v xxxxxxx xxxxx.

3) Xxxxxxxx č. 275/2004 Sb., x požadavcích xx xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx balených vod x x xxxxxxx xxxxxx xxxxxx, ve xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx.

4) Xxxxxxxx Evropského xxxxxxxxxx x Xxxx (XX) č. 1924/2006 ze xxx 20. xxxxxxxx 2006 x xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, x platném xxxxx.

5) Nařízení Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx a Rady (XX) č. 1333/2008 xx xxx 16. xxxxxxxx 2008 x potravinářských xxxxxxxxxx xxxxxxx, x xxxxxxx xxxxx.

6) §1 xxxxxxxx Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx x. 330/1997 Xx., xxxxxx xx provádí §18 xxxx. x), x), x) x k) xxxxxx x. 110/1997 Xx., x xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx výrobcích x x změně x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx zákonů, pro xxx, xxxx x xxxxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxxxx předpisů.

7) Xxxxxxxx Evropského xxxxxxxxxx x Rady (XX) č. 1169/2011 xx xxx 25. října 2011, x xxxxxxx xxxxx.

8) Xxxxxxxx č. 417/2016 Sb., x xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx potravin.

9) Xxxxxxxx Evropského xxxxxxxxxx x Rady (XX) č. 1308/2013 xx xxx 17. xxxxxxxx 2013, kterým xx xxxxxxx xxxxxxxx organizace xxxx xx zemědělskými xxxxxxxx a zrušují xxxxxxxx Xxxx (EHS) x. 922/72, (EHS) x. 234/79, (XX) x. 1037/2001 a (XX) č. 1234/2007, x xxxxxxx xxxxx.

10) Nařízení Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Xxxx (XX) č. 110/2008 ze xxx 15. xxxxx 2008, x platném xxxxx.

11) Xxxxxxxx Komise (XX) 2018/1246 xx xxx 18. xxxx 2018, xxxxxx xx xxxx xxxxxxx X xxxxxxxx Xxxxxxxxxx parlamentu x Rady (XX) x. 1334/2008, pokud xxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxx xx xxxxxx xxxxxx Xxxx.