Plné znění - 248/2018 Sb.

Vyhláška o požadavcích na nápoje, kvasný ocet a droždí

248/2018 Sb.

Vyhláška

ČÁST PRVNÍ - ÚVODNÍ USTANOVENÍ

Předmět úpravy §1

ČÁST DRUHÁ - NEALKOHOLICKÉ NÁPOJE A KONCENTRÁTY K PŘÍPRAVĚ NEALKOHOLICKÝCH NÁPOJŮ

Vymezení některých pojmů §2

Členění na skupiny a podskupiny §3

Označování §4 §5 §6 §7

Požadavky na jakost §8

Technologické požadavky §9

Uvádění na trh §10

ČÁST TŘETÍ - OVOCNÁ VÍNA, OSTATNÍ VÍNA, CIDR, PERRY A MEDOVINA

Vymezení některých pojmů §11

Členění na druhy a skupiny §12

Označování §13

Požadavky na jakost §14

Technologické požadavky §15

ČÁST ČTVRTÁ - PIVO A NÁPOJE NA BÁZI PIVA

Vymezení některých pojmů §16

Členění na druhy a skupiny §17

Označování §18

Požadavky na jakost §19

Uvádění na trh §20

ČÁST PÁTÁ - KONZUMNÍ LÍH, LIHOVINY A OSTATNÍ ALKOHOLICKÉ NÁPOJE

Vymezení některých pojmů §21

Členění na druhy a skupiny §22

Označování §23 §24

Požadavky na jakost §25

ČÁST ŠESTÁ - KVASNÝ OCET

Vymezení některých pojmů §26

Členění na skupiny a podskupiny §27

Technologické požadavky §28

Označování §29

Požadavky na jakost §30

ČÁST SEDMÁ - DROŽDÍ

Vymezení některých pojmů §31

Členění na skupiny a podskupiny §32

Označování §33

Požadavky na jakost §34

Technologické požadavky §35

Uvádění na trh §36

ČÁST OSMÁ - SPOLEČNÁ, PŘECHODNÁ A ZÁVĚREČNÁ USTANOVENÍ

Technický předpis §37

Přechodná ustanovení §38

Zrušovací ustanovení §39

Účinnost §40

Příloha č. 1 - Fyzikální a chemické požadavky na ovocné nektary, ovocné šťávy z koncentrátu nebo koncentrátů a ovocnou dřeň z koncentrátu

Příloha č. 2 - Členění nealkoholických nápojů a koncentrátů k jejich přípravě na skupiny a podskupiny a smyslové požadavky na jejich jakost

Příloha č. 3 - Přípustné záporné hmotnostní a objemové odchylky nealkoholických nápojů a koncentrátů k přípravě nealkoholických nápojů

Příloha č. 4 - Další technologické požadavky na nealkoholické nápoje

Příloha č. 5 - Požadavky na jakost ovocných vín, ostatních vín, cidru, perry a medoviny

Příloha č. 6 - Členění ovocných vín, ostatních vín, cidru, perry a medoviny na druhy a skupiny

Příloha č. 7 - Členění piva a nápojů na bázi piva na druhy a skupiny

Příloha č. 8 - Fyzikální a chemické požadavky na jakost piva a nápojů na bázi piva

Příloha č. 9 - Členění konzumního lihu, lihovin a ostatních alkoholických nápojů na druhy a skupiny

Příloha č. 10 - Nejvyšší přípustná záporná objemová odchylka konzumního lihu, lihovin a ostatních alkoholických nápojů od jmenovitého objemu

Příloha č. 11 - Fyzikální a chemické požadavky na jakost lihovin

Příloha č. 12 - Členění kvasného octa na skupiny a podskupiny

Příloha č. 13 - Smyslové a chemické požadavky na jakost kvasného octa

Příloha č. 14 - Členění droždí na skupiny a podskupiny

Příloha č. 15 - Smyslové, fyzikální a chemické požadavky na jakost droždí

INFORMACE

248

XXXXXXXX

xx dne 24. xxxxx 2018

o požadavcích xx nápoje, xxxxxx xxxx a xxxxxx

 

Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx stanoví xxxxx §18 xxxx. 1 xxxx. x), b), x) x x) xxxxxx x. 110/1997 Xx., x xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x o xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, ve xxxxx zákona č. 119/2000 Sb., xxxxxx x. 306/2000 Xx., xxxxxx x. 146/2002 Xx., xxxxxx x. 131/2003 Sb., zákona x. 274/2003 Xx., xxxxxx x. 316/2004 Xx., xxxxxx x. 120/2008 Sb., xxxxxx x. 139/2014 Sb. x xxxxxx x. 180/2016 Xx.:

ČÁST XXXXX

XXXXXX XXXXXXXXXX

§1

Xxxxxxx xxxxxx

(1) Xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx příslušné předpisy Xxxxxxxx xxxx¹⁾, zároveň xxxxxxxx na xxxxx xxxxxxxxxx předpisy Xxxxxxxx xxxx²⁾ x upravuje

a) xxxxxx xxxxxxxxxx nápojů, xxxxxxxx xxxx x xxxxxx v xxxxxxxxxx xx jejich xxxxxxx xxxxx xxxxx, skupiny xxxx podskupiny,

b) xxxxx xxxxxx, xxxxxxxx xxxx x xxxxxx s xxxxxxxx xx xxxxxxx x xxxxxxxxxx,

x) pro xxxxxxxxxx druhy xxxxxx, xxxxxxxx octa a xxxxxx požadavky na xxxxxx, xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxx xx x xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx balení,

d) xxxxxxxx režimy xxx xxxxxxxxxx xxxxxx, kvasného xxxx x xxxxxx,

x) xxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx s xxxxxx, xxxxxxx octem x xxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxx na trh.

(2) Xxxx vyhláška xx xxxxxxxxxx na xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxx³⁾.

XXXX DRUHÁ

NEALKOHOLICKÉ NÁPOJE X XXXXXXXXXXX X XXXXXXXX NEALKOHOLICKÝCH NÁPOJŮ

§2

Vymezení xxxxxxxxx xxxxx

Xxx xxxxx xxxx xxxxxxxx xx xxxxxx

x) xxxxxxxxxxxxxx nápojem xxxxx obsahující nejvýše 0,5 % xxxxxxxxxx xxxxxxx měřených při xxxxxxx 20 °X,

x) xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx nápojů xxxxxxx xxxxxxxxxx nejvýše 0,5 % xxxxxxxxxx etanolu xxxxxxxx xxx xxxxxxx 20 °X,

x) xxxxxxx x xxxxxx xxxx xx xxxxx xxxxxx, xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx, xxxxxx k přípravě xxxxxxxxxxxxxxx nápojů xxxxxxxxxxx,

x) xxxxxxxxx koncentrátem xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx surovin xxxxxxxxxxx k xxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxx x přípravě nápojů xxxxxxx,

x) xxxxxxx nebo xxxxxxxxxxx šťávou xxxxxxxxxxx, xxx xxxxxxxxxx výrobek xxxxxxx z xxxxxxx xxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx, xxxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx ovoce xxxx xxxxxxxx, a xx jednoho nebo xxxx xxxxx, s xxxxxx, vůní x xxxxx, xxxxx jsou xxxxxxxxxxxxxxxx xxx xxxxx xxxxxxxxxxx x příslušného xxxxx xxxx xxxxxxxx; xxxxx, dužnina x xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx ze xxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxx zeleniny xxxxx xxx do šťávy xxxxxxx; rajčata xx xxx xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx za xxxxx,

x) čerstvou xxxx xxx xxxxx ovocnou, xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxx-xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx, xxx xxxxxxxxxx výrobek xxxxxxx x xxxxxxx xxxxx xxxxxxx, zdravého a xxxxxxxxx xxxxx nebo xxxxxxxx, a to xxxxxxx xxxx více xxxxx, s xxxxxx, xxxx x chutí, xxxxx xxxx charakteristické xxx xxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx ovoce xxxx xxxxxxxx; xx xxxxxxx nebo též xxxxx xxxxx xxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxx x výjimkou xxxxx x xxxxx xxxxxxx x xxxxxxx xxxxx xxx dále xxxxxxxx,

x) xxxxxxxx ovocnou, xxxxxxxxxxx xxxx ovocno-zeleninovou xxxxxx xxxxxxxxxxx, ale nezkvašený xxxxxxx uvedený v xxxxxxx e), xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxx, x němuž xxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxx,

x) xxxxxxx šťávou x citrusových xxxxx xxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxx; limetková xxxxx xxxx může být xxxxxxxxx x celého xxxxx,

x) ovocnou xxxx xxxxxxxxxxx šťávou z xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx x koncentrované xxxxxx xxxx xxxxxxxxxx šťávy xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxx, xxxx xxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxx; xxxxx, xxxxxxx x xxxxx získané xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxx ovoce xxxx zeleniny xxxxx xxx xx šťávy xxxxxxx,

x) koncentrovanou xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx z xxxxxx xxxx zeleninové xxxxx xxxxxxx xxxx xxxx xxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxx fyzikálním xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxx; je-li xxxxxxx xxxxx xx xxxxxxx spotřebě, nesmí xxx snížení xxxxxx xxxxx xxx 50 %; xxxxx, xxxxxxx x buňky xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx stejného druhu xxxxx nebo xxxxxxxx xxxxx být xx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx,

x) xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx šťávou nebo xxx ovocnou xxxx xxxxxxxxxxx šťávou v xxxxxx, dehydratovanou xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx šťávou xxxxxxx získaný z xxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx nebo xxxx xxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxx,

x) xxxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxx nezkvašený xxxxxxx získaný v xxxxxxx s xxxxxxxx 1 x příloze č. 1 x xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx pitné vody x popřípadě xxx xxxxx xxxx xxxx x xxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxx xxxx zeleninové šťávě x xxxxxxxxxxx, koncentrované xxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxx, sušené ovocné xxxx zeleninové xxxxx, xxxxxx xxxxx nebo xxxxxxxxxx dřeni, xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx zeleninové xxxxx, xxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxx těchto xxxxxxx; xxxxx, dužnina x xxxxx získané xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx druhu xxxxx xxxx xxxxxxxx mohou xxx xx šťávy xxxxxxx; aniž xx xxxxxxx nařízení x xxxxxxxxxx x zdravotních xxxxxxxxx při xxxxxxxxxx xxxxxxxx⁴⁾, xxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxx cukrů nebo xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxx xxxxx zcela xxxx xxxxxx nahrazeny xxxxxxxx xxxxx nařízení x xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx⁵⁾,

x) xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx pomocí xxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx, z xxxx xxxxx šťávu xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx prostředky, xxxx x celého xxxxxxxxxxxxxxx xxxxx,

x) xxxxxxx nebo xxxxxxxxxxx nápojem xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx, vyrobený x xxxxxxxx nebo xxxxxxxxxxxx xxxx nebo xxxxxx xxxxxxxxxxx,

x) limonádou xxxxxxxx nealkoholický nápoj xxxxxxxx x xxxxx xxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx,

x) ledovým xxxxx nebo též Xxx Xxx nealkoholický xxxxx xxxxxxxx na xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx,

x) xxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxx xxx Xxxxxx Xxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx x výluhu xxxx xxxxxxx⁶⁾,

x) minerální xxxxx ochucenou ochucený xxxxxxxxxxxxx nápoj vyrobený x přírodní minerální xxxx, nápojových xxxxxxxxxxx xxxx surovin x xxxxxx xxxxxxxx,

x) pramenitou xxxxx ochucenou ochucený xxxxxxxxxxxxx xxxxx vyrobený x pramenité xxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx x jejich xxxxxxxx,

x) sodovou xxxxx xxxxx xxxxxxxx x xxxxx xxxx x xxxxx xxxxxxxxxx, x xxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx 4 g/l,

u) xxxxxx xxxxx ochucenou xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx x pitné vody, xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxx, popřípadě též xxxxxxxxx doplňkem xxxxxx,

x) xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxx 35 °X prováděný ošetřením xxxxxxx tlakem nebo xxx xxxxxxxxxxx x xxxx 4 000 xx 8 000 xxxx xx xxxx xxxxxx xxxxx 1 xx 15 xxxxx xxxx vysokonapěťovými xxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxx.

§3

Xxxxxxx xx xxxxxxx x xxxxxxxxxx

Xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx a xxxxxxxxxxx x xxxxxxxx nealkoholických xxxxxx na xxxxxxx x xxxxxxxxxx je xxxxxxx v příloze č. 2 x této vyhlášce.

Označování

§4

(1) Xxxxx údajů xxxxxxxxx x xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx informací xxxxxxxxxxxxx⁷⁾, x xxxxxx č. 110/1997 Sb., x xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx výrobcích x x změně x xxxxxxxx některých xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, ve xxxxx pozdějších předpisů, (xxxx xxx "zákon") x ve xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx⁸⁾ xx xxxxxxxxxxxxx nápoje a xxxxxxxxxxx k xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx nápojů dále xxxxxx xxxxx xxxxxxxx 2 xx 6 x §5 xx 7.

(2) Nealkoholický nápoj x xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx, x výjimkou xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, xx označí xxxxxx xxxxxxxxxx, xxxx x případě, xx příloha č. 2 x xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx název xxxxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxx.

(3) Xxxxxxxx koncentrát se xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx, xxxx x xxxxxxx, xx potravina xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx, xxxxxx xx xxxxxx skupiny. Xxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxx xxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxx po xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx ovocnou xxxx zeleninovou xxxxx.

(4) Xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx ochucený, xxxxxxxx z xxxxxx xxxx zeleninové xxxxx xxxx jejich koncentrátů, xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxx druhu xxxxx nebo xxxxxxxx xxx použitá xxxxxxxx xxxxxx xxxx zeleninová xxxxxx, xx označí xxxx ovocný nebo xxxxxxxxxx xxxxxxxx koncentrát xxxx xxxxxxxxxxxxx nápoj x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx.

(5) Xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxx zeleninových xxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx, xx xxxxxx jako xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx ochucený x přídavkem xxxxxx xxxx zeleninové xxxxx xxxx pouze xxxx xxxxxxxx koncentrát či xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx.

(6) Xxxxxxxx xxxxxxxxxx nebo xxxxxxxx xxxxxxxx bez xxxxxxxx ovocné xxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx x xxxxx výrobku xx označí jako xxxxxxxx koncentrát nebo xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx.

§5

(1) X xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxx xxxx xxxx xxxxx xxxxx xx xxxxx x xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx seznam xxxxxxxxx druhů ovoce xxxxx použitého množství x xxxxxxxxx xxxxxx. X výrobků xxxxxxxxxx xx tří nebo xxxx xxxxx xxxxx xxx označení xxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxx "x xxxxxxxx xxxxx xxxxx" xxxx jiným xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx počtu xxxxxxxxx xxxxx xxxxx.

(2) Pro xxxxxxxx xxxxxxxxxx obsahující xxxx xxx 50 % xxxxxxxxxxxx cukrů xxx xxxxxx název xxxxx.

(3) Pochází-li xxxxxx xxxx zeleninová šťáva, xxxxxx nebo xxxxxxxxxx xxxxx x koncentrátu, xxxxxxxxxxxxx xxxxxx nebo xxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx nápojů, xxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx xx šťávy xxxxxxx druhu ovoce xxxx xxxxxxxx, nahradí xx x xxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxxx názvem xxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxx.

(4) Xx-xx u xxxxxxxx a zeleninového xxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxx xxxxx oxidu xxxxxxxxxx xxxxxxx 2 x/x, uvede xx xxxx, že se xxxxx x xxxxxx xxxxx.

(5) U koncentrované xxxxxx šťávy neurčené xx xxxxxxx spotřebě xx uvede údaj x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx limetkové xxxxx a okyselujících xxxxx xxxxxxxxxx podle xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx; tento xxxx xx uvede xx obalu, xxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxx xxxx xx průvodním xxxxxxx.

(6) X xxxxx xxxxxx xxxxx x xxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxxx a u xxxxxxxx xxxxxxx získaného xxxxx xxxx zčásti x xxxxxxx xxxx x xxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xx uvede xxxx "z koncentrátu xxxx xxxxxxxxxxx" xxxx "xxxxxx z xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx"; xxxxx xxxx se uvede xxxxx viditelnými xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx x musí xxx xxxxx xxxxxxx.

§6

(1) X xxxxxx xxxxx, xxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx, xxxxxx xxxxxx xxxxx, xxxxxx xxxxx extrahované xxxxx x ovocného xxxxxxx, xxxxxxxxxx ze dvou xxxx více xxxxx xxxxx, se xxxxx x xxxxx xxxxxxx xxxxxx použitých xxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx x sestupném xxxxxx; x xxxxxxx xxxxxxxxxx xx tří xxxx xxxx xxxxx xxxxx xxx xxxxxxxx xxxxx ovoce xxxxxxxx xxxxx "x xxxxxxxx xxxxx xxxxx" xxxx xxxxx označením xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxx; xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx šťávy nebo xxxxxxxxxxxxx citrónové xxxx xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx xx 3 x/x, xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx, xx nepovažuje xx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx šťávy.

(2) X xxxxxxxx nektaru se xxxxx minimální obsah xxxxxx šťávy, xxxxxx xxxxx xxxx směsi xxxxxx xxxxxx xxxxx "xxxxx xxxxxx složky: xxxxxxx ... %", xxxxx se uvedou xx xxxxxxx xxxxxx xxxx xxxx název xxxxxxx.

(3) Pro ovocnou xxxxx vyrobenou xxxxxx xxxxxxxxx x xxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxx "xxxx".

(4) Xx-xx x xxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxx vody xxxxxxxx nebo xxxxx xxxx ochucené xxxxx xxxxx xxxxxxxxxx nižší xxx 2 x/x, xxxxx xx xxxx, xx xx xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxx minerální xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx pramenitou xxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxx vodu xxxxxxxxx.

(5) X xxxxxx x prášku se xxxxx údaj, zda xxxxxxxxx vznikne xxxxx xxxxxx.

(6) X xxxxxxxxx xxxx ochucené xx xxxxx

x) údaj, xx xx xxxxx x xxxxxx nápoj, jestliže xxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx oxidem xxxxxxxxx x xxxxxxxx nad 2 x/x,

x) obec xxxx xxxxx, kde xx xxxxx jímá,

c) xxxxx xxxxxx,

x) údaj x analytickém složení xxxxxxxxx charakteristické xxxxxx xxxxxxxxx xxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxx,

x) xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxx, x xxxxx je xx xxx použitý xxx xxxxxxxxx vody xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx na jakost x zdravotní xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx x x xxxxxxx xxxxxx xxxxxx, a

f) informace x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx na jakost x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx x x způsobu xxxxxx xxxxxx.

§7

(1) X pramenité xxxx ochucené xx xxxxx

x) xxxx, že xx xxxxx o xxxxxx xxxxx, xxxxxxxx xxx nápoj xxxxxxxxx xxxxxxx oxidem xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxx 2 x/x,

x) xxxx xxxx xxxxx, xxx xx xxxxx xxxx, x název xxxxxx x

x) informace o xxxxxxxxxxx xxxxxxxx podle xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xx jakost x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx x x xxxxxxx xxxxxx xxxxxx.

(2) Xxxxxxxx, x jejíž xxxxxx xxxx použita xxxxxx xxxx zeleninová xxxxx xxxx xxxx xxxxxxxxxx, se xxxxxx xxxx xxxxxx nebo xxxxxxxxxx limonáda.

(3) X xxxxx nealkoholického xxxxxx xxx x xxxx xxxxxxxx, x výjimkou xxxxxxxxx xxxx ochucené, xxxxx xxxxxx xxxxxxxx "xxxxxxxxx", "minerální xxxx" xxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx.

(4) X xxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxx x jeho xxxxxxxx, x výjimkou ovocné x zeleninové xxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxxxx "xxxx", "juice", "100 %", "stoprocentní" nebo xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx.

(5) X xxxxx xxxxxx xxxx x pitné xxxx ochucené xxx x xxxxxx xxxxxxxx xxxxx uvést zeměpisné xxxxx x údaje x xxxxxxxxxxx složení xxxx.

(6) Xxxxxxxxx množstvím xx hmotnost xxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxxxx nápoje x xxxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxxxx záporné xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx. Přípustné xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx objemové xxxxxxxx xxxx xxxxxxx x příloze č. 3 x xxxx xxxxxxxx.

§8

Požadavky xx xxxxxx

(1) Xxxxxxxxx x chemické xxxxxxxxx na ovocné xxxxxxx jsou xxxxxxx x xxxxxxx 1 x příloze č. 1 k xxxx xxxxxxxx.

(2) Xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx x xxxxxxx 2 x příloze č. 1 x xxxx xxxxxxxx.

(3) Xxxxxxxx xxxxxxxxx xx jakost xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx a xxxxxxxxxxx k xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxx x příloze č. 2 x xxxx xxxxxxxx.

(4) Xxxxxx xxx a xxxxxx xxx xxxxx xxxx vykazovat xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxxx složek odpovídající xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxx kofeinu, xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxx, polyfenolických xxxxx a xxxxxxxx.

(5) X xxxxxxxx xxxx xxxxxxx xx pro xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx, xxx x xxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx 50 xx/x xxxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxxx.

§9

Technologické xxxxxxxxx

(1) Xxxx-xx xxxxxx nebo zeleninové xxxxx xxxxxxxxxxxx z xxxxx xxxx xxxxxxxx x jádry, xxxxxxx x xxxxx, xxxxxxx xxx xxxxx jader, xxxxx x xxxx xxxxxxxx xx xxxxx, x xxxxxxxx případů, xxx části xxxxx, xxxxx xxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx. Směs xxxxxx šťávy x xxxxxx xxxxx je xxx xxxxxx xxxxxx xxxxx přípustná.

(2) Xxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx zeleninové xxxxx xxxx vykazovat xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxx, xxxxxxxx x výživové xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx průměrným hodnotám xxxxx xxxxxxx z xxxxx xxxxx xxxxx xxxx zeleniny podle §2 písm. x). Xxxx xxxxxx xxxxx xxxx koncentrované xxxxxx xxxxx x xxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx dření xx xxx výrobě ovocné xxxxx x koncentrátu xxxxxxxx.

(3) Obnovení původního xxxxx u produktů xxxxxxxxxx x §2 xxxx. x), x), x), x), k), x) x x) x xxxxxxxx látek xxxxx xxxxxxxxxx pro xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx uvést xx xxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxx xxxx. Přidání xxxxxxx xxxx xxxxx xxxxx xxxxx přílohy č. 4 x xxxx xxxxxxxx xxxx xxx xx xxxxxxx xxxxxxx.

(4) Xxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx jsou xxxxxxx x příloze č. 4 x xxxx xxxxxxxx.

§10

Uvádění xx xxx

(1) Xxxxxxxxxxxxx nápoj x xxxxxxxxxx xxxxx se xxxx xxxxxx xx xxx xxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxx xxxxxx.

(2) Xxxxxxx xxxxx §2 xxxx. x) x x) musí být xxxxxx xx xxx xxx xxxxxxx 2 xx 8 °C.

ČÁST XXXXX

XXXXXX XXXX, XXXXXXX XXXX, XXXX, XXXXX X XXXXXXXX

§11

Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx

Xxx xxxxx xxxx xxxxxxxx xx xxxxxx

x) ovocným xxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx x xxxxx, x výjimkou xxxxxx xxxx xxxxx, xxxxxx xx možno xxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx, zahuštěného xxxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxx,

x) xxxxxxxx vínem xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx,

x) xxxxxxxx vínem xxxxx xxxxxxxx x xxxxx zkvašeného s xxxxxxxxx xxxx nebo xx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxx dřevin, s xxxxxxxx hroznů xxxx xxxxx, xxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxx; úprava xxxxxxxx lihu, lihovin xxxx jiných xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxx,

x) xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx z xxxxxxxxx xxxxx x xxxxx, s xxxxxxxx xxxxx x xxxxxx xxxx vinné, xxxx x nekvašené šťávy x plodů xxxxxxx xxxx x xxxxxxxx xxxx nebo destilátu x xxxxx,

x) xxxxxxx xxxxx xxxx xxx xxxx xxxxx vyrobený xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx; xxxxxxxx xxxxxxx povolených xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxx,

x) xxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxx, xxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx,

x) xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx na xxxxxxx xxxxxxxxxx x tabulce 2 přílohy č. 5 x xxxx xxxxxxxx,

x) xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxx s xxxxxxxx xxxxx x lihu xx hodnoty stanovené x xxxxxxx 2 přílohy č. 5 x této xxxxxxxx,

x) xxxxxxx vínem xxxxxxxxx kořeněným xxxxxx xxxxxxxx víno s xxxxxxxx koření xxxx xxxxxx xxxxxxxxxx z xxxxxx xxxxxx,

x) ovocným xxxxx xxxxxxxx ovocné xxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xx nejméně 0,1 MPa, xxxxxxxxx xxxxxxxxx,

x) xxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxx, xxxx a xxxxxx xxxxxxx s xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxx, ovoce, xxxxx, xxxxxxxxx extraktů nebo xxxxxx,

x) dezertní medovinou xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx včelího xxxx xxxxxxxxxxx xx xxxx, xxxxxx šťávě xxxx xxxxx xxxx x xxxxxx xxxxx x xxxxxx xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxx kultury; xxxxxxxx xxxx, xxxx, xxxxx, bylin, xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxx xx xxxxxxxxx,

x) xxxxxx xxxx xxx ciderem xxxxx xxxxxxxx úplným xxxx částečným alkoholovým xxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx šťávy xxxx xxxxxx jablečné xxxxx, ke xxxxx xxxx xxxxxxx xxxx, xxxx xxxxxx xxxxx; xxxxxxxx xxxx, xxxxx x xxxxxxx 25 % xxxxxxxxxx xxxx xxxxx, x to xxxx x xx xxxxxxx; aromatizace xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxx xx xxxxx; xxxxxxxxx xx též xxxxxxx čerstvé xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxx přidáním xxxx xxxxxxxxx či xxxxxx odstraněním; xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx nebo xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxx,

x) xxxxx xxxx též xxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxx úplným xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx nebo xxxxxx xxxxxxxx šťávy, xx xxxxx xxxx xxxxxxx xxxx, nebo xxxxxx xxxxx; přídavek xxxx, cukru x xxxxxxx 25 % xxxxxxxxxx xxxx šťávy, x to xxxx x xx xxxxxxx; xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx aromatickými xxxxxxx x ovoce xx xxxxx; xxxxxxxxx xx též xxxxxxx xxxxxxx xxxx koncentrované xxxxxxxx šťávy xx xxxxxxx x upravení xxxxxx xxxxx uhličitého xxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx či úplným xxxxxxxxxxx, přípustné xx xxxxxx použití xxxxxxxx xxxx koncentrovaných potravin xxxxxxxxxxx v průběhu xxxxxx pro xxxxxx xxxxxxx xxxxxx.

§12

Xxxxxxx xx druhy x xxxxxxx

Xxxxxxx xxxxxxxx xxx, ostatních vín, xxxxx, xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxx x xxxxxxx xx uvedeno x příloze č. 6 k xxxx xxxxxxxx.

§13

Xxxxxxxxxx

(1) Xxxxx xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx, x xxxxxx x xx xxxxxxxx x některých způsobech xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxx vína, xxxxxxx xxxx, cidr, perry x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxx odstavců 2 xx 4.

(2) Xx-xx x xxxxx xxxxxxxx vína použito xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxx, xxxx xxxxxxx 95 % xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxx z xxxxxxxxx xxxxx ovoce.

(3) Xxxxxx xxxx, xxxxxxx xxxx x xxxxxxxx medovina xx xxxxxx názvem xxxxx x skupiny.

(4) Xxx označování xxx xxxxxxxxx x příloze č. 6 x xxxx xxxxxxxx xxxx být xxxxx "xxxx" spojen xxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxxxx xxxx.

§14

Xxxxxxxxx na jakost

Smyslové x xxxxxxxx xxxxxxxxx xx jakost ovocných xxx, xxxxxxxxx xxx, xxxxx, perry x xxxxxxxx xxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx 1 x 2 x příloze č. 5 k této xxxxxxxx.

§15

Xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx

(1) Na xxxxxx ovocného xxxx x xxxxxxx xxxxx xxxxx se xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxx x tabulce 3 přílohy č. 5 x xxxx xxxxxxxx.

(2) Xx xxxxxx xxxxxxxx vína x xxxxxx xxxxx xxxxx, xxx xx xxxxxxx x xxxxxxx 3 přílohy č. 5 x xxxx xxxxxxxx, xxxx xxxx xxxxx xxxxx se xxxxxxx celkové množství xxxxxx šťávy x xxxxxx xxxx xxx 300 litrů xxxxxx xxxxx xx 1 000 litrů výrobku.

(3) Xxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxx medoviny xxxx xxx xxxxx xxx x xxxx; xxxx xx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx ovocnou xxxxxx.

(4) Xxxxxxxx x označením "Xxxxxxxx za studena", "Xxxxxxxx studenou cestou" xxxx x jiným xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx při xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx a xxx rozpouštění xxxx xx xxxx xxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx 40 °X.

(5) Xx xxxxxx 1 000 xxxxx xxxxxxxx medoviny xx použije xxxxxxx 280 kilogramů xxxxxxx xxxx.

XXXX XXXXXX

XXXX X XXXXXX XX XXXX XXXX

§16

Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx

Xxx xxxxx xxxx xxxxxxxx xx xxxxxx

x) xxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx připravené xx xxxxx, xxxx, xxxxxxxxxxxx xxxxxx, upraveného xxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx⁹⁾, xxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx vzniklého xxxxxxx a oxidu xxxxxxxxxx obsahuje x xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx; xxxx xxx xx výše xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx mladiny xxxxxxxx extraktem xxxxxxx xxxxx, xxxxxxxx škrobu, xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxx; x xxx xxxxxxxxxx xxxx xxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx lihovin xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx,

x) xxxxxx xxxxxx zrna xxxxxxx nebo xxxxxx xxxxxxxx, x xxxxx xxxxxxxxxx došlo x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx endospermu x x vytvoření xxxxxxxxx chuťových, aromatických x barvicích látek,

c) xxxxxx kvašeným pivem xxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx kvašení,

d) xxxxxxx xxxxxxxx pivem xxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx kvasinek svrchního xxxxxxx,

x) světlým xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xx světlých sladů,

f) xxxxxx x polotmavým xxxxx pivo vyrobené x tmavých xxxxx, xxxxx karamelových, xxxxxxxx xxxxxxxxx sladů xx xxxxx xx xxxxxxxx xxxxx,

x) řezaným xxxxx xxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx piv,

h) xxxxxxx xxxxx xxxx x extraktem xxxxxxx xxxxxxx do 6 % xxxxxxxxxxxx xxxxxx,

x) xxxxxxxx xxxxx xxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx 7 až 10 % hmotnostních,

j) xxxxxxx xxxxxx kvašené xxxx s xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx 11 xx 12 % xxxxxxxxxxxx,

x) xxxxx xxxxx xxxxxxx kvašené xxxx x extraktem xxxxxxx xxxxxxx 11 xx 12 % xxxxxxxxxxxx,

x) xxxxxx xxxxx pivo x xxxxxxxxx původní xxxxxxx 13 % xxxxxxxxxxxx a vyšším,

m) xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxx pivo x xxxxxxx alkoholu xxxx než 0,5 % xxxxxxxxxx x xxxxxxx 1,2 % xxxxxxxxxx,

x) nealkoholickým xxxxx xxxx s xxxxxxx xxxxxxxx nejvýše 0,5 % objemových,

o) xxxxx x jiných xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxx než ječmene xxxxxx xxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx,

x) xxxxxxxxxxx xxxxx pivo xxxxxxxx dodatečným xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx do xxxxxxxx xxxx,

x) xxxxxxxxx pivem xxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx určených x xxxxxxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxx s xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx x §21; xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxxx alkoholických xxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxxx obsah alkoholu x xxxxxxxx xxxx,

x) xxxxxxxx výluh xx xxxxx získaný xx xxxxxxx xxxxxxxxxx technologie,

s) xxxxxxx xx xxxx xxxx kvašený xxxxxxx xxxxx, xxxxxxx nápoj x xxxx xxxx xxxxxxxx xxxxx nápoj,

t) xxxxxxxx xxxxxxxx nápojem xxxxx vyrobený xx xxxxxxx pivovarskou technologií, xxxxx xxxx být xxxxxxxx,

x) xxxxxxxx xxxxxxx x xxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx x xxxxxxxxxxxxxx nápojem xxxx s xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx nápojů,

v) xxxxxxxxx xxxxxx nápojem xxxxx xx xxxx xxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx,

x) xxxxx xxxx xxx xxxxxx xxxx xxxxxxxx obvyklého xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx složení xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx.

§17

Členění na druhy x xxxxxxx

(1) Členění xxxx x xxxxxx xx xxxx piva xx druhy x xxxxxxx xx xxxxxxx x příloze č. 7 k xxxx xxxxxxxx.

(2) Kromě xxxxxxx uvedeného v příloze č. 7 k xxxx xxxxxxxx lze xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxx xxx stylů xxxx.

§18

Označování

(1) Kromě xxxxx xxxxxxxxx v xxxxxxxx x poskytování xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx, v zákoně x xx xxxxxxxx x některých xxxxxxxxx xxxxxxxxxx potravin xx x piva dále xxxxx

x) xxxxx xxxxx x xxxxxxx; název xxxxxxx xxx upřesnit xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx údajem x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx,

x) xxxxx xxxxxxxx, jde-li x xxxx nízkoalkoholické,

c) x xxxxx xxxxxx xxxxxxx, xxx-xx x xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx kvašením xxxx kvašením x xxxxx,

x) x názvu xxxx "nefiltrované", xxxxx xxxxxx x xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx,

x) x xxxxx xxxx x xxxxx, xxxxx jde x xxxx xxxxx, xxxxxxxxx nebo xxxxxx,

x) x názvu údaj "xxxxxxxxxx", xxxxx jde x pivo xxxxxxxxxx,

x) x xxxxx xxxx "xxxxxxxx", xxxxx bylo xxxx ochuceno,

h) x xxxxx xxxx x xxxxx obiloviny, pokud xxxx xxxx xxxxxxxx x xxxxxx obilovin,

i) xxxx x použití xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx, xxxxx xxxx k xxxxxx xxxxxxx.

(2) X xxxxxx na bázi xxxx se xxxxx xxxxx xxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxx.

(3) U xxxxxxxxx nápojů x xxxx xx xx xxxxxxx uvede xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx, xxxxxxxx ochucující xxxxxx, xx xxxxxx xx xxxx xxxxxxx, x jejich xxxxxxxxxxxx xxxxx.

(4) Průměrným množstvím xx xxxxx se xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx. Xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxx x xxxxxxx 2 přílohy č. 8 k xxxx vyhlášce.

§19

Požadavky na xxxxxx

(1) Xxxxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxx a xxxxxx xx xxxx xxxx xxxx xxxxxxx x xxxxxxx 1 x příloze č. 8 x xxxx xxxxxxxx.

(2) Xxxxx x xxxxxxxxx piva nelze xxxxxxx přibarvováním xxxxxxxx xxx.

(3) Chuť, xxxx x xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxx x xxxxxx na xxxx xxxx xxxx xxx xxxxxxxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxx x xxxxxxx výrobků x xxxx být bez xxxxxx xxxx a xxxxx.

§20

Xxxxxxx xx xxx

Xxxx x xxxxxx xx xxxx xxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxx mrazem.

XXXX XXXX

XXXXXXXX XXX, XXXXXXXX X XXXXXXX XXXXXXXXXXX NÁPOJE

§21

Vymezení xxxxxxxxx xxxxx

Xxx xxxxx této xxxxxxxx xx xxxxxx

x) xxxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxx na xxxxxxx 80 % objemových xxxxxxx,

x) xxxxxxxxxx průtahovou xxxx xxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx pálenkou xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx x xxxx xxxxxxxx xxxxx, xxxxxxx xxxxxxx lze xxxxxxxxx xxxxxxxxx X 150x xxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx; xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxx,

x) xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx z xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx zkvašených xx xxxxxxx xxxx, xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xx nepřípustný; xxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxx x jalovcový xxxx xx při destilaci xxxxxxx; takto xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxx, přičemž xxxxxx xxxxxxx musí xxxxxxxxx xxxxxxx 5 % xxxxxxxxxx etanolu x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx,

x) tuzemákem xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxx, xxxx x xxxxxxxx xxxxxx xxxxx rumové xxxxxx, barvená xxxxxxxxx X 150x xxxx xxx xxxxxxxxxxx kulérem x xxx, že xxxxxxxx xxxxxxxx, vanilky xxxx xxxxx je xxxxx,

x) "Zlatou xxxxx" xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxx zlata x xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx 38 % xxxxxxxxxx,

x) xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx obsahující xxxx xxx 1,2 % xxxxxxxxxx a méně xxx 15 % xxxxxxxxxx etanolu, kromě xxxxxxxxx likéru xxxxx xxxxxxxx o definici, xxxxxx, xxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxx x ochraně xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx¹⁰⁾, xxxx, nápojů xx xxxx xxxx, ovocného xxxx, xxxxxxxxx vína, xxxxx, xxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx xxxx (xxxx), xxxx, xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx.

§22

Xxxxxxx xx xxxxx x xxxxxxx

Xxxxxxx konzumního xxxx, xxxxxxx x xxxxxxxxx alkoholických xxxxxx xx druhy x xxxxxxx xx xxxxxxx x příloze č. 9 k xxxx xxxxxxxx, xxxx xxxx xxx dotčena xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx v xxxxxxxxx XX a XXX xxxxxxxx o xxxxxxxx, xxxxxx, obchodní xxxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxx zeměpisných xxxxxxxx xxxxxxx.

Xxxxxxxxxx

§23

(1) Xxxxx údajů xxxxxxxxx v xxxxxxxx x poskytování xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx, x xxxxxx x xx vyhlášce x xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx xxx, xxxxxxxx x xxxxxxx alkoholické xxxxxx xxxxxx xxxxx §24 x 25.

(2) Xxxx destiláty xxxxxxxx xxxxx, pojmenované xxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx, xxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxx vyrobené xxxxxxxx z xxxxxxxx xxxxxx.

(3) Xxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxx lze xxxxxx slovo "xxxxx" xxxxx x xxxxxxxxx, xxxxx zrály xxxxxxx xxxxx xxx xxxx xxxxxxxx, x xxxxxxxx xxxxxxxx "Stará myslivecká".

(4) Xxxxxxxx, xxxxx splňuje xxxxxxxxx nařízení o xxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxx xxxxxx, označování x xxxxxxx zeměpisných xxxxxxxx xxxxxxx na "Xxxxx", xxx označit xx xxxxxxx xxxxxx xxxx xxxx "ovocný xxxxxxxxx xxxxxxxx".

(5) Xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx požadavky nařízení x xxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxx x ochraně zeměpisných xxxxxxxx xxxxxxx na "xxxxxx xxxxxxxx", lze xxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxx xxxx jako "xxxxxxx".

(6) Xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxx xxxxxxxx xxxx x xxxxxxxx x definici, popisu, xxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxx x ochraně xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx lze xxxxxxx jejich obchodním xxxxxx xxxxxxxxx od xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx názvem.

(7) Xxxxxxxx, která je xxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxx tuzemský a xxxxxxxx destilát x xxxxxxxx octa¹¹⁾, se xxxxxx xxxxxxxxx o xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxx xxxxx.

§24

(1) Xxxxx lihovin, x xxxxxxx jsou x xxxx xxxxxxxx xxxx x xxxxxxxx x xxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx, xxxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxx xxx xxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, x xx x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx, xxxxxx zdrobnělin x xxxxxxx xxxxxxxxxx, xxx xx spotřebitele xxxxx uvést v xxxx.

(2) Xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx odchylka, měřená xxx 20 °X, xx uvedena v příloze č. 10 k xxxx xxxxxxxx.

§25

Požadavky xx xxxxxx

(1) Xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxx jsou xxxxxxx x příloze č. 11 k xxxx vyhlášce.

(2) Xxxxxx, xxxxx, vůně x xxxx xxxxxxx musí xxx xxxxxxxxxxxxxxxx pro xxxxxxxxxxx xxxx x xxxxxxx xxxxxxx x xxxx xxx xxx xxxxxx xxxx a xxxxx.

(3) Xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx emulzních xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx, xx kterém xxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxx.

XXXX XXXXX

XXXXXX XXXX

§26

Xxxxxxxx xxxxxxxxx pojmů

Pro účely xxxx xxxxxxxx xx xxxxxx

x) kvasným xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx vyrobená xxxxxxx biologickým procesem xxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx,

x) xxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxx kysáním xxxxxxxx lihu xxxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx nebo xxxxxxxxx surovin,

c) kvasným xxxxx xxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxx, které xxxx kysáno xxxxxxxx x xxxxxxx kvasným xxxxx,

x) xxxxxxx octem xxxxxxx kvasný ocet xxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx v xxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxx, xxxxx xxxx kysáno xxxxxxxx x ředěným xxxxxxx xxxxx,

x) xxxxxxx xxxxx ochuceným xxxxxx xxxx xxxxxxxx výtažky x xxxxxx xxxx xxxxx, popřípadě bylinami xxxx xxxxx xxxxxxx.

§27

Členění xx skupiny x podskupiny

Členění xxxxxxxx xxxx xx skupiny x podskupiny xx xxxxxxx x příloze č. 12 x xxxx xxxxxxxx.

§28

Technologické xxxxxxxxx

Xxx xxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxx x kvasného xxxx xxxxxxxx xx x xxxxxxxx používá xxxxxx xxxx xxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxx octová obsažená x xxxxxxx xxxxxxx xxxx pocházet z xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxx 49 %.

§29

Označování

(1) Kromě xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx x poskytování xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx, x zákoně x xx vyhlášce x xxxxxxxxx způsobech xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx x kvasného octa xxxx xxxxx

x) xxxxxxxx xxxxxx x skupinou xxxx xxxxxx, xxxxxxxx x podskupinou a

b) xxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx octa v xxxxxxxxxx (x/X).

(2) Xxxxxxxxx xxxxxxx objemová xxxxxxxx xxxxxx xx 5 %.

(3) Přípustná záporná xxxxxxxx xxxxxx kyseliny xxxxxx x xxxxxxxxxx (x/X) od xxxxxx xxxxxxxx octové xxxxxxx xx xxxxx xx xxxxxxx 0,2 %.

§30

Požadavky na jakost

Smyslové x chemické xxxxxxxxx xx jakost kvasného xxxx jsou xxxxxxx x příloze č. 13 k xxxx xxxxxxxx.

XXXX XXXXX

XXXXXX

§31

Xxxxxxxx některých xxxxx

Xxx xxxxx xxxx xxxxxxxx se xxxxxx

x) xxxxxxx xxxxxxxx Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx Hansen, xxxx xxxxxxxxxxxx, získané xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxx xx cukerných substrátech xxxxxxxxxxx živinami, xxxxxxxxxxx x pomocnými xxxxxxx,

x) xxxxxxxxx droždím čerstvým xxxxxxxx xxxxxxx pod xxxxxxxx x) xxxxxxx xxxxxxxx kynutí xxxx,

x) xxxxxxxxx xxxxxxx sušeným xxxx xxx xxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxx x) xxxxxxxx xxxxxxx,

x) xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx uvedené xxx xxxxxxxx x), xxxxxxxx xxxxxxx x neschopné xxxxxxxx kynutí xxxx.

§32

Xxxxxxx xx skupiny x podskupiny

Členění droždí xx xxxxxxx x xxxxxxxxxx je xxxxxxx x příloze č. 14 k xxxx vyhlášce.

§33

Xxxxxxxxxx

(1) Xxxxx údajů xxxxxxxxx x xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx, x xxxxxx x xx vyhlášce x xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx se x xxxxxx xxxx xxxxx xxxxx druhu x skupiny.

(2) Přípustná xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxx je 5 %.

§34

Xxxxxxxxx xx xxxxxx

Xxxxxxxx, xxxxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxxxx na xxxxxx xxxx xxxxxxx x příloze č. 15 k této xxxxxxxx.

§35

Technologické xxxxxxxxx

Xxxxxxxx xxxxxx xxxxxx se xxxx xx xxxxxxxxxx uzavřených xxxxx.

§36

Xxxxxxx xx xxx

(1) Xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxx 1 °X xx 10 °X. Xxxxxxxx droždí xxxxxxx xxxxx skladovat společně x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxx.

(2) Xxxxxxxx xxxxxx xxxxxx x xxxxxx xxxxxx xxxxx se xxxxxxxx x xxxxx xxx teplotách do 20 °C.

XXXX XXXX

XXXXXXXX, XXXXXXXXX X ZÁVĚREČNÁ XXXXXXXXXX

§37

Xxxxxxxxx xxxxxxx

Xxxx xxxxxxxx byla xxxxxxxx v xxxxxxx xx xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx a Xxxx (XX) 2015/1535 xx xxx 9. xxxx 2015 o xxxxxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx technických xxxxxxxx a xxxxxxxx xxx služby informační xxxxxxxxxxx.

§38

Xxxxxxxxx xxxxxxxxxx

(1) Potraviny x výjimkou xxxxxxxx xxx xxxxxxx, xxxxxxxxx x uvádět na xxx xxxxx xxxxxxxx Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx č. 335/1997 Sb., xx xxxxx xxxxxxx xxxxx xxxx nabytí xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx, xx 1. xxxxxxxx 2019.

(2) Potraviny s xxxxxxxx tuzemáku xxxxxxx xx xxx xxxx xxxxxxxx x souladu x xxxxxxxxx Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx č. 335/1997 Sb., xx xxxxx xxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx, mohou xxx xxxxxxxxx do xxxxxxxxx zásob.

§39

Zrušovací xxxxxxxxxx

Xxxxxxx se:

1. Xxxxxxxx Ministerstva xxxxxxxxxxx č. 335/1997 Sb., xxxxxx xx xxxxxxx §18 písm. x), x), x), x), x) a x) zákona č. 110/1997 Xx., o xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x x xxxxx x doplnění xxxxxxxxx souvisejících zákonů, xxx nealkoholické xxxxxx x xxxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx nápojů, xxxxxx vína, xxxxxxx xxxx a xxxxxxxx, xxxx, xxxxxxxx líh, xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxx xxxx x xxxxxx.

2. Xxxxxxxx Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx č. 45/2000 Sb., xxxxxx se xxxx vyhláška Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx x. 335/1997 Xx., kterou xx xxxxxxx §18 xxxx. x), d), x), x), x) a x) xxxxxx x. 110/1997 Xx., x xxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x o xxxxx a doplnění xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxx nealkoholické xxxxxx x xxxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxx xxxx, xxxxxxx xxxx x medovinu, xxxx, xxxxxxxx líh, xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, kvasný xxxx x xxxxxx.

3. Xxxxxxxx č. 57/2003 Sb., kterou xx xxxx xxxxxxxx x. 335/1997 Xx., xxxxxx xx xxxxxxx §18 xxxx. a), x), h), i), x) x x) xxxxxx x. 110/1997 Xx., x potravinách x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x o xxxxx x doplnění některých xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, pro xxxxxxxxxxxxx nápoje a xxxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxx xxxx, xxxxxxx vína x xxxxxxxx, xxxx, xxxxxxxx líh, xxxxxxxx x xxxxxxx alkoholické xxxxxx, xxxxxx xxxx x droždí, xx xxxxx xxxxxxxx č. 45/2000 Xx.

4. Vyhláška č. 289/2004 Sb., xxxxxx se xxxx xxxxxxxx x. 335/1997 Xx., kterou xx xxxxxxx §18 xxxx. x), x), x), i), x) x x) xxxxxx x. 110/1997 Xx., x xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx výrobcích x x xxxxx x xxxxxxxx některých xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx, ovocná vína, xxxxxxx xxxx x xxxxxxxx, xxxx, xxxxxxxx xxx, xxxxxxxx a xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxx xxxx a xxxxxx, ve znění xxxxxxxxxx xxxxxxxx.

5. Vyhláška č. 115/2011 Sb., kterou xx xxxx xxxxxxxx x. 335/1997 Sb., xxxxxx xx xxxxxxx §18 xxxx. a), x), x), x), j) x k) xxxxxx x. 110/1997 Xx., x xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx a x xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx souvisejících xxxxxx, xxx nealkoholické xxxxxx x xxxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxx xxxx, xxxxxxx xxxx x xxxxxxxx, xxxx, konzumní xxx, xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxx nápoje, xxxxxx ocet x xxxxxx, ve xxxxx xxxxxxxxxx předpisů.

6. Vyhláška č. 330/2013 Sb., kterou xx xxxx xxxxxxxx x. 335/1997 Xx., kterou xx xxxxxxx §18 xxxx. x), x), x), x), x) x k) zákona x. 110/1997 Sb., x xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x x xxxxx x xxxxxxxx některých xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxx vína, xxxxxxx xxxx x xxxxxxxx, xxxx, xxxxxxxx xxx, xxxxxxxx a xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxx xxxx x xxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx.

§40

Xxxxxxxx

Xxxx xxxxxxxx nabývá xxxxxxxxx dnem 1. xxxxxxxx 2018.

 

Xxxxxxx:

Xxx. Xxxxx, XXx., x. x.

Příloha č. 1 x xxxxxxxx č. 248/2018 Xx.

Xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxx, xxxxxx xxxxx z xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx a xxxxxxx xxxx x xxxxxxxxxxx

Xxxxxxx 1

Xxxxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxx

Xxxxxx nektary xxxxxxxx x	Xxxxxxxxx xxxxx xxxxx, xxxxx xxxx xxxxxx xxxxx (% xxxxxxxx xxxxxxxxx výrobku)
I. Ovoce x xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx x přímé xxxxxxxx
Xxxxxxxx (xxxxx mučenky)	25
Quito xxxxxxxxxxx	25
Xxxxx rybíz	25
Bílý xxxxx	25
Xxxxxxx xxxxx	25
Xxxxxxx	30
Xxxxxxxx	25
Xxxxx	30
Xxxxx	30
Xxxxxxx	30
Xxxxxxxx	30
Xxxxx	40
Xxxxx	35
Xxxxxx	40
Xxxxxxx	40
Xxxxxxx	50
Xxxxxx	40
Xxxxxxx	40
Xxxxxx	40
Xxxxxxxxx	40
Xxxxxxxx	30
Xxxxxx	50
Xxxxxxx x limety	25
Jiné xxxxx xxxx xxxxxxxxx	25
XX. Xxxxx s xxxxxx xxxxxxx kyselin nebo x xxxxxxx xxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxxxxx xxxxx, xx šťávou xxxxxxxxx x xxxxx xxxxxxxx
Xxxxx	25
Xxxxxx	25
Xxxxxxx	25
Xxxxxx	25
Xxxx	25
Xxxxxxx (xxxxxxxxx xxxxxxx)	25
Xxxx xxxxxxxxx (Xxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx)	25
Xxxx xxxxxxxxx (Xxxxxx reticulata, anona xxxxxxxx)	25
Xxxxxxx jablka (Xxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx)	25
Xxxxxxxxx xxxxxx	25
Xxxxx xxxxx (Anacardium xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx západní)	25
Španělské xxxxxxx (xxxxxx)	25
Xxxx	25
Xxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxx	25
XXX. Xxxxx xx xxxxxx vhodnou x xxxxx xxxxxxxx
Xxxxxx	50
Xxxxxx	50
Xxxxxxx	50
Xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxx	50
Xxxxxx	50
Xxxxxxx	50
Xxxx xxxxx xxxx kategorie	50

Tabulka 2

Xxxxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxx z xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx a xxxxxxx xxxx x xxxxxxxxxxx

Xxxxxx název ovoce	Botanický xxxxx xxxxx	Xxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx Xxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxx x ředěné xxxxxx xxxxx
Xxxxxx (*)	Malus xxxxxxxxx Borkh.	11,2
Meruňky (**)	Prunus xxxxxxxxx X.	11,2
Xxxxxx (**)	Xxxx x xxxxxxxxxxx X. (x výjimkou xxxxxxxxx)	21,0
Xxxxx xxxxx (*)	Xxxxx xxxxxx X.	11,0
Xxxxxxxx xxxx (*)	Vitis xxxxxxxx X. xxxx xxxxxxx Xxxxx xxxxxxxx X. nebo hybridy	15,9
Grapefruity (*)	Xxxxxx x xxxxxxxx Xxxxxx.	10,0
Xxxxxxx (**)	Xxxxxxx guajava X.	8,5
Xxxxxxx (*)	Xxxxxx limon (X.) Burm.f.	8,0
Mango (**)	Xxxxxxxxx xxxxxx X.	13,5
Xxxxxxxxx (*)	Xxxxxx xxxxxxxx (X.) Xxxxxx	11,2
Xxxxx xxxxxxx (*)	Passiflora xxxxxx Xxxx	12,0
Xxxxxxx (**)	Xxxxxx xxxxxxx (X.) Batsch var. xxxxxxx	10,0
Xxxxxx (**)	Pyrus xxxxxxxx X.	11,9
Xxxxxx (*)	Ananas xxxxxxx (X.) Xxxx.	12,8
Xxxxxx (*)	Rubus xxxxxx X.	7,0
Xxxxx (*)	Prunus xxxxxxx X.	13,5
Xxxxxx (*)	Xxxxxxxx x ananassa Duch.	7,0
Rajčata (*)	Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, Mill.	5,0
Mandarinky (*)	Xxxxxx xxxxxxxxxx Blanco	11,2

Poznámka:

Pro xxxxxxxx označené hvězdičkou (*), xxxxx jsou xxxxxxxx xxxx xxxxx, xx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx určuje v xxxxxx x hustotě xxxx xxx 20/20 °X. Xxx xxxxxxxx xxxxxxxx dvěma hvězdičkami (**), které xxxx xxxxxxxx xxxx xxxx, xx xxxxxx xxxxx xxxxxxxxx nekorigovaná xxxxxxx Xxxx (bez xxxxxxx xxxxxxxxx).

Xxxxxxxx je xxxxx x xxxxxxxxxxx vyrobena x xxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxx x xxxxxxx 2, xxxxxx xx minimální xxxxxxxx Xxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxx Xxxx šťávy xxxxxxx x ovoce, xxxxx xxxx xxxxxxx xxx vyrobení xxxxxxxxxxx.

Xxxxxxx č. 2 x xxxxxxxx x. 248/2018 Xx.

Xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxx x jejich xxxxxxxx xx skupiny a xxxxxxxxxx a smyslové xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxx

Xxxxxxx			Xxxxxxxx xxxxxxxxx
Xxxx	Xxxxxxx	Xxxxxxxxxx	Xxxxxx	Xxxx x xxxx
Xxxxxxxxxxxxx nápoj	všechny xxxxx xxxxxxx x §2		čirý xx xxxxx, xxxxxxxx x obsahem xxxxxxxx, xxxxx xxxx kousků xxxxx xxxx xxxxxxxx, xxx cizích xxxxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx vyhláškou	odpovídající xxxxxxxx xxxxxxx bez cizích xxxxxxxx a xxxxx
	xxxxxx		xxxx xx xxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxx protlaku, xxxxx xxxx kousků xxxxx xxxx xxxxxxxx, xxx xxxxxx xxxxxxx
	xxxxxx xxx xxxxx (Brewed Xxx)
	xxxxxx xxx (Xxx Xxx)
	xxxxxxxxxxxxx nápoj ochucený	ovocný xxxx xxxxxxxxxx nápoj	čirý xx xxxxx, případně x xxxxxx sedimentem, xxx cizích xxxxxxx
		xxxxxxxx
		xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx
		xxxxx voda xxxxxxxx
		xxxxxxxxx voda xxxxxxxx
	xxxxxx xxxx		xxxx xx xxxxxxx xxx sedimentu x xxxxxx xxxxxxx	xxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxx x xxxxx
Xxxxxxxxxx k xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx	xxxxxx xxxx xxxxxxxxxx koncentrát		opalizující až xxxxx se sedimentem, xxx xxxxxx xxxxxxx	xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxx x xxxxx
	xxxxxxxx koncentrát (x xxxxx z xxx xxxxxxxxxx)	xxxxx	xxxx xx kalný, xxxxxxxx x mírným xxxxxxxxxx, xxx cizích xxxxxxx
		xxxxx x prášku	prášek, xxxxxxx nebo xxxxxxx, xxx cizích příměsí
	sušená xxxxxx xxxx zeleninová xxxxx		xxx xxxxxx xxxxxxx x xxxxx

Příloha x. 3 x vyhlášce č. 248/2018 Sb.

Přípustné xxxxxxx xxxxxxxxxx a objemové xxxxxxxx nealkoholických nápojů x xxxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx

	xxxxxxxx
Xxxxxxxxx xxxxx (sudy, xxxxxxxx xxxx.)	1 %
Xxxxxxxxxxxxxx obaly (xxxxx, xxxxxxxxx, sáčky xxxx.):
xx 50 x xxxx 50 xx	9 %
xxx 50 g xxxx 50 xx xx 100 x xxxx 100 ml	4,5 x xxxx 4,5 xx
xxx 100 x xxxx 100 xx xx 200 g xxxx 200 xx	4,5 %
xxx 200 x xxxx 200 xx xx 300 x xxxx 300 xx	9 x nebo 9 xx
xxx 300 x xxxx 300 xx xx 500 x xxxx 500 ml	3 %
xxx 500 x xxxx 500 xx xx 1 000 x xxxx 1 000 xx	15 g xxxx 15 ml
nad 1,0 kg nebo 1,0 litr	1,5 %

Příloha x. 4 x xxxxxxxx x. 248/2018 Sb.

Další xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx

1. Složení

a) Xxx xxxxxxxx xxxxxxxx šťáv, xxxxxxxx dření x xxxxxxxx xxxxxxx se xxxxxxx xxxxx ovoce xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx v příloze 1 xxxxxxx 1 x x xxxxx xxxxxxxx xx xxx xxxxx xxxxx příslušného xxxxx xxxx obecný xxxxx xxxxxxxx. X xxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx xx přílohy 1 xxxxxxx 2 xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx nebo xxxxxx xxxxx.

x) Xxxxxxxx Xxxx xxxxxx xxxxx se xxxxxx xxxxxxx Xxxx xxxxx získané x xxxxx; xxxxx xx xxxxxxxxx, s xxxxxxxx xxxxx xx šťávou xx xxxxxxxx xxxxx xxxxx.

x) Xxxxxxxxx xxxxxxx Xxxx xxxxxxxxx v příloze 1 xxxxxxx 1 xxx ředěné xxxxxx xxxxx x ředěné xxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx nepovinných složek x přídatných xxxxx.

2. Xxxxxxxx xxxxxx

x) Xx xxxxxxxx xxxxxxxxx v §2 xxxx. x), x), i), j), x) a X) xxxxx být xxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxx:

- xxxxxxxx a xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx Xxxxxxxxxx parlamentu a Xxxx (ES) č. 1925/2006 x přidávání xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxx, - xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx látky xxxxxxxx xxxxxxxxx Evropského xxxxxxxxxx x Xxxx (XX) č. 1333/2008 o xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx látkách, - xxx úpravu xxxxxx xxxxx: xxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxx šťáva xxxx koncentrovaná citrónová xxxx limetková šťáva xx výše 3 x na litr xxxxx, xxxxxxxxx xxxx xxxxxxx kyselina xxxxxxxxx; x xxxx: - v xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxx, ovocných x xxxxxxxxxxxx xxxx x xxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxxxxx ovocných šťáv x zeleninových xxxx: xxxxxxx aroma, xxxxxxx x xxxxx, - x xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx: xxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxx, - v xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxx: vrácené xxxxx, xxxxxxx x buňky; xxxxx xxxx xxx xxxxxxx do 20 % xxxxxxx hmotnosti xxxxxxxx xxxxxxxx; xxxx xxxxxxxx.

x) Xxxxxxx, že xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx přidány xxxxx, x xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx má xxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx, lze xxxxxx xxxxx tehdy, xxxxx xxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx monosacharidy xxx xxxxxxxxxxx xxx xxxxx xxxx potravina xxxxxxxxx xxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx v xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Xxxx (ES) č. 1333/2008 o potravinářských xxxxxxxxxx xxxxxxx. Xxxxx xx xxxxx x xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx, musí xxx xx xxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxx "xxxxxxxx xxxxxxxxx xx vyskytující xxxxx".

x) X xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx a xxxxxxxxx šťávy x xxxxxxxxxxx xx možno xxxxxx xxxxxx xxx, xxxxxx a aromatické xxxxxx.

3. Povolené xxxxxxx xxxxxxxxxx a xxxxx

X xxxxxxx xxxxxxxx uvedených x §2 xxxx. x), x), x), x), x) a X) mohou xxx xxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxx xxx xx xxxx xxxxxxx xxxxx xxxx xxxxx:

- mechanické xxxxxxx oddělování, - xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx ovocných xxxx, xxxxxx přímého xxxxxxxxxx xxxx z xxxxxxx xxxxx xxxxx x xxxxxxxx vinných hroznů, xxxxx xxxx xxxxx xxxxxxx ovocné xxxxx x souladu s §2 xxxx. e) x x), - x xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxx sířena xxxxxx xxxxxxxxx, se xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx za xxxxxxxxxxx, xx celkové množství XX2 xxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx 10 mg/l, - enzymatické xxxxxxxxx: pektinázy (pro xxxxxxxxx pektinu), xxxxxxxxxx (xxx xxxxxxxxx xxxxxxxx) x xxxxxxx (xxx xxxxxxx xxxxxx) xxxxxxxxx xxxxxxxxx nařízení Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx a Xxxx (XX) č. 1332/2008 x xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, - jedlá xxxxxxxx, - xxxxxx, - xxx (xxxxxxxx roztok) xxxxxxxx xxxxxxxxx, - xxxxxxx xxxx, - xxxxx, - bentonit jako xxxxxxxxx xxx, - xxxxxxxx xxxxxxx pomocné xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx xxxxxxx (xx. xxxxxx, xxxxxxx křemelina, xxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx), které xxxx x xxxxxxx x xxxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Xxxx (XX) č. 1935/2004 x xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx určených xxx xxxx x xxxxxxxxxxx, - xxxxxxxx inertní xxxxxxx adsorpční xxxxx, xxxxx jsou x xxxxxxx s xxxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx a Xxxx (XX) č. 1935/2004 x xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx určených xxx xxxx x potravinami x xxxxx se xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxx limonoidů x xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx, xxxx by xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxx, xxxxx (včetně oligosacharidů) xxxx minerálních látek, - xxxxx xxxxxx, xxxxxx x xxxxx xxx, xxxxx její množství xxxxxxxxxx 3 % xxxxxxxxx potraviny při xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx.

4. Xxxxxxxx

Xxxxx - všechny xxxxx xxxxx. Xxxxx xxxx být zdravé, xxxxxxxxx xxxxx, čerstvé xxxx xxxxxxxxxxxx fyzikálními xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxx x souladu x xxxxxxxx předpisy Xxxx, včetně úpravy xx xxxxxxx. Xxxxxx dřeň - zkvasitelný, ale xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxx. xxxxxxxxxxx, xxxxxxx, xxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxx loupaného xxxxx xxx xxxxxxxx xxxxx. Xxxxxxxxxxxxx xxxxxx dřeň - xxxxxxx získaný x ovocné xxxxx xxxxxxxxxx odstraněním xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx obsahu xxxx. Xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx může xxx xxxxxxxxx xxxxx, získané xxxxxxxx xxxxxxxxxxx prostředky xxxxx bodu 3 xxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxx xxxxx. Xxxxx - xxxx xx dotčeno xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Xxxx (ES) č. 1334/2008, získává se xxxxx určené x xxxxxxxxx xxxxx zpracování xxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx fyzikálních xxxxxxx. Xxxx xxxxxxxxx postupy xx mohou uplatňovat xxx xxxxxxx, xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx x zahrnují xxxxxxx xxxxxxxx, extrakci/vyluhování, xxxxxxxxx, xxxxxxxx, adsorpci, xxxxxxxxxx, frakcionaci a xxxxxxxxxxx. Xxxxx se xxxxxxx x xxxxxxx xxxxx xxxxx; xxxx to xxxx xxx xxxxxx x oleje lisovaného xx studena x xxxx xxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxx x xxxxx. Xxxxx - produkty xxxxx xxxxxxxx4), dále xxxxxxxxxx xxxxx a xxxxx xxxxxxxxxxx z xxxxx. Xxx - xxxxxxx xxxxx vyhlášky4). Dužnina xxxx xxxxx - xxxxxxxx xxxxxxx z xxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxx. X případě xxxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxx nebo buňkami xxxx xxxxx šťávy xxxxxxx x endokarpu.

Xxxxxxx x. 5 x vyhlášce č. 248/2018 Xx.

Xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx xxx, xxxxxxxxx xxx, xxxxx, xxxxx x medoviny

Tabulka 1

Xxxxxxxx požadavky

	vzhled	barva	vůně x xxxx
xxxxxx vína a xxxxxxx vína xxxx xxx sladových	čirý, xxxxxxx	xxxxxxxxxxxx xxxxx použitého druhu xxxxx	xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx ovlivněná použitým xxxxxxx
xxxxxxxx xxxxxxxx a xxxxxxx vína	čirý, xxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx	xxxxxxxxxx	xxxxxxxxxx
xxxxxxxx (xxxxxx xxxx)	xxxx, jiskrný, xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx	xxxxxxxxxxxx použitému xxxxx xxxx x xxxxxxx xxxxxxx	xxxxxxxxxx
xxxxxx xxxx (saké)	čirý, xxxxxxx	xxxxxxxxxxxx použitým surovinám	harmonická xxxxx použitých xxxxxxx

Xxxxxxx 2

Xxxxxxxx xxxxxxxxx

xxxx	xxxxx xxxxxxx x % xxxxxxxxxx	xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx x x/x xxxxxxx	xxxxx xxxxx x x/x	Xxxxxxxxxx xxxxxxx x x/x
xxxxxx xxxx xxxxxx	xxxxxxx 10	1,3	xxxxxxx 20	x
xxxxxx xxxx xxxxxxxxxx	xxxxxxx 11	1,3	více xxx 20, xxxxxxx 80	x
xxxxxx vína xxxxxxxx	xxxxxxx 14	1,3	xxxx xxx 80	x
xxxxxx vína dezertní xxxxxxxx	xxxxxxx 14	1,3	x	x
xxxxxx xxxx xxxxxxxx	xxxxxxx 20	1,7	x	x
ovocná xxxx xxxxxxx	xxxxxxx 12	1,3	x	x
xxxxx x xxxxx	xxxxxxx 1,2 x xxxxxxx 8,5	1,4	x	x
sladové	nejméně 13,5	1,3	55, xxxxxxxx +/-5	x
xxxxxxx	xxxxxxx 14	1,7	nejvýše 120	x
xxxxxxxx xxxxxxxx	xxxxxxx 10	1,6	xxxxxxx 40	x
xxxxxxxx (medové víno)	nejméně 11	1,6	x	xxxxxxx 20
rýžové víno (xxxx)	xxxxxxx 10	x	x	x

Xxxxxxx 3

Množství xxxxxx xxxxx x xxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx druhu xxxxx

xxxxxx xxxx	xxxx xxxxx	xxxxxxxx xxxxxx xxxxx x litrech na 1 000 X xxxxxxx xxxxxxx
xxxxxxxx	xxxxx	300
xxxxxxxx	xxxxxx	700
xxxxxxx	xxxxx	550
xxxxxxxx	xxxxxx	600
xxxxxxxx	xxxxxx	800
xxxxxxx	xxxxx	700
xxxxxxxxx	xxxxxxx	500

Příloha x. 6 x xxxxxxxx č. 248/2018 Xx.

Xxxxxxx xxxxxxxx xxx, xxxxxxxxx xxx, xxxxx, xxxxx x xxxxxxxx xx xxxxx x skupiny

druh	skupina
ovocná vína	stolní
	polosladká
	dezertní
	dezertní xxxxxxxx
	xxxxxxx
	xxxxxxxx
xxxxxxx xxxx	xxxxxxx
	xxxxxxx
xxxxx (cider) x perry
medovina (xxxxxx xxxx)
xxxxxxxx medovina	s xxxxxxxxx xxxx
	x přídavkem xxxxx
	x xxxxxxxxx xxxx
	x xxxxxxxxx (xxxxx se použitá xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxx)
xxxxxx víno (xxxx)

Příloha x. 7 x xxxxxxxx x. 248/2018 Sb.

Členění xxxx x xxxxxx na xxxx xxxx na xxxxx a xxxxxxx

xxxx	xxxxxxx
xxxx	xxxxxx
	xxxxxxx
	xxxxx
	xxxx
	xxxxx
	xxxxxxxxxxxxxxxx
	xxxxxxxxxxxxx
xxxxxx xx xxxx piva	kvašený xxxxxxx xxxxx
	xxxxxxx nápoj x piva
	atypický xxxxx xxxxx

Xxxxxxx x. 8 x xxxxxxxx x. 248/2018 Xx.

Xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx piva x xxxxxx xx bázi xxxx

Xxxxxxx 1

Xxxxxxxx*)		Xxxx							Xxxxx xx xxxx piva
		nealkoholické	nízkoalkoholické	stolní	výčepní	ležák	plné	silné	kvašený xxxxxxx xxxxx	xxxxxxx xxxxx x xxxx	xxxxxxxx pivní xxxxx
xxxxxxxx xxxxxxxxxx x %	xxxxx xxxx xxxxxx kvašená	nestanoveno		min. 45			-	xxx. 45	xxxxxxxxxxx	xxxxxxxxxxx	xxx. 45
	xxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxx	xxxxxxxxxxx		xxx. 50			-	xxx. 50
	xxxx xxxxxxx xxxxxxx	xxxxxxxxxxx		xxx. 50		-	min. 50
alkohol x % xxx.		xxx. 0,5	xxxx xxx 0,5 xxx. 1,2	xxxx xxx 1,2					xxxxx x pivovarské xxxxxxxxxxx		xxxx xxx 1,2
xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx v % xx.**)		xxxxxxxxxxx		xxx. 6	7 xx 10	11 xx 12	11 až 12	min. 13	xxxxxxxxxxx	xxxxxxxxxxx	xxxxxxxxxxx

Xxxxxxxx:

*) X xxxxx, x xxxxxxxx xxxxx x obsahu alkoholu, xxxxxxxx původní mladiny x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxx x xxxxxxxxxxxx jednotkách, xx připouští xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx 10 % relativních, xxxxx xxxx xxxxxxx, xx xxx x xxxxxxxx xxxxxxx.

**) Xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx mladiny, stanovený xxxxxxxx podle velkého Xxxxxxxxxx vzorce, xx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xx xxxx xxxxx xxxxxx xxxx.

Xxxxxxx 2

Přípustné xxxxxxx objemové xxxxxxxx xxxx x nápojů xx bázi xxxx xx deklarovaného xxxxxx

xxxxx; xxxxxxxxxxx obsah	nejvýše xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx
xxxxxxx xxxxx xx. přepravních (xxxx, xxxxxxxx xxxx.)	- 1,0 %
xxxxxxxxxxxxxx xxxxx (xxxxx, xxxxxxxxx, xxxxxxxxxx apod.):
0,25 X	- 3,6 %
0,33 X, 0,375 x, 0,5 I	- 3,0 %
0,75 I	- 2,0 %
1,0 l xx 5,0 x	- 1,5 %

Příloha x. 9 x xxxxxxxx x. 248/2018 Sb.

Členění konzumního xxxx, lihovin x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxx x xxxxxxx

Xxxx	Xxxxxxx	Xxxxxxxxxx
xxxxxxxx xxx
xxxxxxxx	xxxxxxx xxxx xxxxxxxx
	xxxxxx xxxxxxxxx destilát - Xxxxx
	xxxxxxx - xxxxxx xxxxxxxx
	xxxxxxxxx xxxxxx
	xxxxxxxxx xxxxxxxxx
	Xxxxx xxxx
xxxxxxx alkoholické xxxxxx

Xxxxxxx x. 10 x vyhlášce x. 248/2018 Sb.

Nejvyšší přípustná xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx, xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx od xxxxxxxxxxx xxxxxx

Xxxxxxxxx objem (Xx) xxxxxx x xxxxxxxxxxx	Xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx
	xxxx % Vn	v xxxxxxxxxxx
xx 5 do 50	9	-
xxx 50 xx 100	-	4,5
xxx 100 do 200	4,5	-
xxx 200 do 300	-	9
nad 300 xx 500	3	-
xxx 500 do 1 000	-	15
xxx 1 000 xx 10 000	1,5	-

Příloha x. 11 x xxxxxxxx č. 248/2018 Xx.

Xxxxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxx

Xxxxxxxx	Xxxxx xxxxxxx x % xxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx	Xxxxxxx x x/x xxxxxxx	Xxxx xxxx invertní x g/l
tuzemák xxxx xxxxxxxx	37,5	8	xxxxxxxx
xxxxxx průtahový xxxxxxxx - Xxxxx	37,5	5	xxxxxxxx
xxxxxxxxx kvasná	37,5	-	max. 4
xxxxxxxxx průtahová	37,5	-	neomezen

Příloha x. 12 x vyhlášce x. 248/2018 Xx.

Xxxxxxx xxxxxxxx xxxx xx skupiny x podskupiny

Druh	Skupina	Podskupina
Ocet kvasný	lihový	ochucený
	vinný
	ovocný

Xxxxxxx č. 13 x vyhlášce x. 248/2018 Xx.

Xxxxxxxx x xxxxxxxx požadavky xx xxxxxx kvasného xxxx

Xxxxxxx 1

Xxxxxxxx požadavky

ocet	vzhled	barva	vůně x xxxx
xxxxxx xxxxxx	xxxx tekutina, xxxxxx xxxxxxx sedimentu xxxxxxxxx	xxxxxxxx nebo xxxxx xxxxx xx žlutohnědá	octová, xxxxx použitých surovin, xxx xxxxxx xxxxx x xxxxxxxx
xxxxxx vinný x ovocný	čirá xxxxxxxx, xxxxxx jemného xxxxxxxxx xxxxxxxxx	xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx	xxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx, bez cizích xxxxx a příchutí
kvasný xxxxxxxx	xxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxx	xxxxxx xxxxxxxxxxxx použitým xxxxxxxxx	xxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx, xxx xxxxxx xxxxx x příchutí

Tabulka 2&xxxx;&xxxx;&xxxx;&xxxx;&xxxx;&xxxx;&xxxx;&xxxx;&xxxx;&xxxx;&xxxx;&xxxx;&xxxx;&xxxx;&xxxx;&xxxx;&xxxx;&xxxx;&xxxx;

Xxxxxxxx xxxxxxxxx&xxxx;&xxxx;&xxxx;&xxxx;&xxxx;&xxxx;&xxxx;&xxxx;&xxxx;&xxxx;&xxxx;

xxxx	xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxx v % xxxxxxx	xxxxxxx v % xxxxxxx
xxxxxx xxxxxx a xxxxxx xxxxxxxx	25	-
xxxxxx xxxxx x xxxxxx x xxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxx	25	0,1

Xxxxxxx x. 14 x vyhlášce č. 248/2018 Xx.

Xxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxx x xxxxxxxxxx

Xxxx	Xxxxxxx	Xxxxxxxxxx
Xxxxxx	xxxxxxxx	xxxxxxx
		xxxxxx
	xxxxx	xxxxxx

Příloha x. 15 x vyhlášce č. 248/2018 Xx.

Xxxxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxx požadavky xx xxxxxx xxxxxx

Xxxxxxx 1

Xxxxxxxx požadavky

droždí	barva	vzhled	vůně x xxxx
xxxxxxxx čerstvé	světlešedá xx xxxxxxxxxxx	xxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxx plísní	čistá, xxx xxxxxx rozkladu
pekařské xxxxxx	xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx	xxxxx xxxxxxx	xxxxx, xxx xxxxxx xxxxxxxx
xxxxxx xxxxx	xxxxxxxxxxx	xxxxxx xxxxxxx xx prach	čistá, bez xxxxxx xxxxxxxx

Xxxxxxx 2

Xxxxxxxxx x xxxxxxxx požadavky

droždí	sušina x % nejméně	mohutnost xxxxxx	xxxxx x xxxxxx x % xxxxxxx	xxxxxxx
xxxxxxxx xxxxxxx	25	xxx. 70 min	9	obsah xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx Xxxxxx, Mycoderma, Xxxxxxx, Xxxxxx xx přípustný xxx x xxxxxxxx, xxxxx nepříznivě neovlivní xxxxxxxxxx droždí
pekařské xxxxxx	90	xxx. 70 xxx	9
xxxxxx jedlé	90		9

Informace

Právní předpis č. 248/2018 Sb. xxxxx xxxxxxxxx xxxx 1.12.2018.

Ke xxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxx měněn xx xxxxxxxxx.

Xxxxx jednotlivých xxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx není xxxxxxxxxxxxx, xxxxx xx jich xxxxxx derogační změna xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx.

1) Směrnice Xxxx 2001/112/ES xx xxx 20. xxxxxxxx 2001 x ovocných xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx.

Xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Xxxx 2012/12/EU xx xxx 19. xxxxx 2012, xxxxxx xx xxxx xxxxxxxx Rady 2001/112/ES x xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx.

2) Xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx a Xxxx (XX) č. 110/2008 ze xxx 15. xxxxx 2008 o xxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxx x ochraně xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx x x zrušení xxxxxxxx Rady (EHS) x. 1576/89, x xxxxxxx xxxxx.

Xxxxxxxx Evropského xxxxxxxxxx x Rady (XX) č. 1169/2011 ze xxx 25. října 2011 x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx, x xxxxx xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Xxxx (ES) x. 1924/2006 x (XX) č. 1925/2006 x x xxxxxxx xxxxxxxx Xxxxxx 87/250/EHS, xxxxxxxx Xxxx 90/496/EHS, xxxxxxxx Xxxxxx 1999/10/ES, xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Rady 2000/13/ES, xxxxxxx Komise 2002/67/XX x 2008/5/ES a xxxxxxxx Xxxxxx (XX) x. 608/2004, x xxxxxxx xxxxx.

3) Xxxxxxxx č. 275/2004 Sb., x xxxxxxxxxxx xx xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx x x xxxxxxx xxxxxx úpravy, ve xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx.

4) Nařízení Evropského xxxxxxxxxx a Xxxx (XX) č. 1924/2006 ze xxx 20. xxxxxxxx 2006 x xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, x platném znění.

5) Xxxxxxxx Evropského xxxxxxxxxx a Rady (XX) č. 1333/2008 xx xxx 16. xxxxxxxx 2008 o xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx, v xxxxxxx xxxxx.

6) §1 xxxxxxxx Xxxxxxxxxxxx zemědělství č. 330/1997 Xx., xxxxxx xx xxxxxxx §18 xxxx. a), x), x) x x) xxxxxx x. 110/1997 Xx., o xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x x změně x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, pro xxx, xxxx x xxxxxxxx, ve xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx.

7) Xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Xxxx (XX) č. 1169/2011 xx xxx 25. října 2011, x xxxxxxx xxxxx.

8) Xxxxxxxx č. 417/2016 Sb., x xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx potravin.

9) Xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx a Xxxx (XX) č. 1308/2013 xx xxx 17. prosince 2013, xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx se zemědělskými xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx Rady (XXX) x. 922/72, (XXX) x. 234/79, (XX) x. 1037/2001 a (XX) x. 1234/2007, x xxxxxxx znění.

10) Nařízení Evropského xxxxxxxxxx x Xxxx (XX) č. 110/2008 ze xxx 15. ledna 2008, v platném xxxxx.

11) Xxxxxxxx Xxxxxx (XX) 2018/1246 xx xxx 18. xxxx 2018, xxxxxx xx xxxx xxxxxxx X xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Rady (XX) x. 1334/2008, xxxxx xxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx x dřevního xxxx xx seznam xxxxxx Unie.