Plné znění - 248/2018 Sb.

Vyhláška o požadavcích na nápoje, kvasný ocet a droždí

248/2018 Sb.

Vyhláška

ČÁST PRVNÍ - ÚVODNÍ USTANOVENÍ

Předmět úpravy §1

ČÁST DRUHÁ - NEALKOHOLICKÉ NÁPOJE A KONCENTRÁTY K PŘÍPRAVĚ NEALKOHOLICKÝCH NÁPOJŮ

Vymezení některých pojmů §2

Členění na skupiny a podskupiny §3

Označování §4 §5 §6 §7

Požadavky na jakost §8

Technologické požadavky §9

Uvádění na trh §10

ČÁST TŘETÍ - OVOCNÁ VÍNA, OSTATNÍ VÍNA, CIDR, PERRY A MEDOVINA

Vymezení některých pojmů §11

Členění na druhy a skupiny §12

Označování §13

Požadavky na jakost §14

Technologické požadavky §15

ČÁST ČTVRTÁ - PIVO A NÁPOJE NA BÁZI PIVA

Vymezení některých pojmů §16

Členění na druhy a skupiny §17

Označování §18

Požadavky na jakost §19

Uvádění na trh §20

ČÁST PÁTÁ - KONZUMNÍ LÍH, LIHOVINY A OSTATNÍ ALKOHOLICKÉ NÁPOJE

Vymezení některých pojmů §21

Členění na druhy a skupiny §22

Označování §23 §24

Požadavky na jakost §25

ČÁST ŠESTÁ - KVASNÝ OCET

Vymezení některých pojmů §26

Členění na skupiny a podskupiny §27

Technologické požadavky §28

Označování §29

Požadavky na jakost §30

ČÁST SEDMÁ - DROŽDÍ

Vymezení některých pojmů §31

Členění na skupiny a podskupiny §32

Označování §33

Požadavky na jakost §34

Technologické požadavky §35

Uvádění na trh §36

ČÁST OSMÁ - SPOLEČNÁ, PŘECHODNÁ A ZÁVĚREČNÁ USTANOVENÍ

Technický předpis §37

Přechodná ustanovení §38

Zrušovací ustanovení §39

Účinnost §40

Příloha č. 1 - Fyzikální a chemické požadavky na ovocné nektary, ovocné šťávy z koncentrátu nebo koncentrátů a ovocnou dřeň z koncentrátu

Příloha č. 2 - Členění nealkoholických nápojů a koncentrátů k jejich přípravě na skupiny a podskupiny a smyslové požadavky na jejich jakost

Příloha č. 3 - Přípustné záporné hmotnostní a objemové odchylky nealkoholických nápojů a koncentrátů k přípravě nealkoholických nápojů

Příloha č. 4 - Další technologické požadavky na nealkoholické nápoje

Příloha č. 5 - Požadavky na jakost ovocných vín, ostatních vín, cidru, perry a medoviny

Příloha č. 6 - Členění ovocných vín, ostatních vín, cidru, perry a medoviny na druhy a skupiny

Příloha č. 7 - Členění piva a nápojů na bázi piva na druhy a skupiny

Příloha č. 8 - Fyzikální a chemické požadavky na jakost piva a nápojů na bázi piva

Příloha č. 9 - Členění konzumního lihu, lihovin a ostatních alkoholických nápojů na druhy a skupiny

Příloha č. 10 - Nejvyšší přípustná záporná objemová odchylka konzumního lihu, lihovin a ostatních alkoholických nápojů od jmenovitého objemu

Příloha č. 11 - Fyzikální a chemické požadavky na jakost lihovin

Příloha č. 12 - Členění kvasného octa na skupiny a podskupiny

Příloha č. 13 - Smyslové a chemické požadavky na jakost kvasného octa

Příloha č. 14 - Členění droždí na skupiny a podskupiny

Příloha č. 15 - Smyslové, fyzikální a chemické požadavky na jakost droždí

INFORMACE

248

XXXXXXXX

xx xxx 24. xxxxx 2018

x xxxxxxxxxxx xx nápoje, xxxxxx xxxx x xxxxxx

 

Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx stanoví podle §18 xxxx. 1 xxxx. a), x), x) x x) xxxxxx č. 110/1997 Xx., o xxxxxxxxxxx x tabákových xxxxxxxxx x x xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xx xxxxx xxxxxx x. 119/2000 Xx., xxxxxx x. 306/2000 Xx., xxxxxx č. 146/2002 Xx., xxxxxx x. 131/2003 Xx., zákona x. 274/2003 Sb., xxxxxx č. 316/2004 Xx., xxxxxx x. 120/2008 Xx., xxxxxx x. 139/2014 Xx. x xxxxxx x. 180/2016 Xx.:

XXXX XXXXX

XXXXXX XXXXXXXXXX

§1

Xxxxxxx xxxxxx

(1) Xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx příslušné předpisy Xxxxxxxx unie¹⁾, xxxxxxx xxxxxxxx xx přímo xxxxxxxxxx xxxxxxxx Xxxxxxxx xxxx²⁾ x upravuje

a) xxxxxx označování nápojů, xxxxxxxx xxxx x xxxxxx v xxxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxx xxxxx druhu, xxxxxxx xxxx podskupiny,

b) xxxxx xxxxxx, kvasného octa x xxxxxx x xxxxxxxx xx skupiny x podskupiny,

c) xxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx, xxxxxxxx xxxx x xxxxxx požadavky xx xxxxxx, xxxxxxxxxxxxx požadavky, xxxxxxxxx xx jakost xxxxxxxxxx se x xxxxx a xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxxx balení,

d) xxxxxxxx xxxxxx při xxxxxxxxxx nápojů, kvasného xxxx x xxxxxx,

x) xxxxxxx uchovávání x xxxxxxxxxx s nápoji, xxxxxxx xxxxx x xxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxx xx xxx.

(2) Xxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxx³⁾.

ČÁST DRUHÁ

NEALKOHOLICKÉ NÁPOJE X XXXXXXXXXXX X XXXXXXXX XXXXXXXXXXXXXXX XXXXXX

§2

Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx

Xxx xxxxx xxxx xxxxxxxx se xxxxxx

x) xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx obsahující xxxxxxx 0,5 % objemových xxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxx 20 °X,

x) xxxxxxxxxxxx k xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx nápojů xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx 0,5 % objemových xxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxx 20 °C,

c) nápojem x xxxxxx xxxx xx formě prášku, xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx, xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx nápojů rozpuštěním,

d) xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx jednotlivých surovin xxxxxxxxxxx k xxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx,

x) xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx, xxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx z xxxxxxx xxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx, xxxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxx, x xx xxxxxxx xxxx xxxx xxxxx, x xxxxxx, xxxx a xxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxxxxx pro xxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxx; xxxxx, dužnina x xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx ze xxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxx zeleniny mohou xxx do šťávy xxxxxxx; xxxxxxx xx xxx xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx za xxxxx,

x) čerstvou xxxx xxx xxxxx ovocnou, xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxx-xxxxxxxxxxx xxxxxx zkvasitelný, xxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx xxxxx xxxxxxx, xxxxxxxx a xxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxx, a xx xxxxxxx xxxx více xxxxx, s barvou, xxxx x xxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxxxxx xxx xxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx ovoce xxxx xxxxxxxx; xx xxxxxxx xxxx xxx xxxxx xxxxx nelze xxxxxx další xxxxxx x výjimkou xxxxx x xxxxx rostlin x xxxxxxx xxxxx xxx dále xxxxxxxx,

x) xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxx-xxxxxxxxxxx šťávou xxxxxxxxxxx, ale xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx v xxxxxxx x), xxxxxxxx xxxxx šetrnou metodou, x xxxxx nebyly xxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxx,

x) xxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxx z xxxxxxxxx jejich xxxxxxx xxxxx; xxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxx být xxxxxxxxx x celého xxxxx,

x) xxxxxxx nebo xxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxx výrobek xxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx ovocné xxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx pitné xxxx, xxxx xxx xxxxxxxxx xxx koncentraci šťávy; xxxxx, dužnina x xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx druhu xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxx xxx do xxxxx xxxxxxx,

x) koncentrovanou xxxxxxx xxxx zeleninovou xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxx jednoho xxxx xxxx druhů xxxxx xxxx zeleniny xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx podílu xxxxxx xxxx; xx-xx xxxxxxx určen ke xxxxxxx xxxxxxxx, nesmí xxx snížení objemu xxxxx než 50 %; xxxxx, xxxxxxx x buňky xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx druhu xxxxx nebo zeleniny xxxxx xxx xx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx,

x) xxxxxxx ovocnou xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxx xxxxxxx nebo xxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxx, xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx z xxxxxx nebo xxxxxxxxxx xxxxx jednoho xxxx xxxx druhů xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxx,

x) xxxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx v xxxxxxx x tabulkou 1 x příloze č. 1 x xxxx vyhlášce xxxxxxxxx pitné xxxx x xxxxxxxxx xxx xxxxx xxxx medu x ovocné nebo xxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxx xxxx xxxxxxxxxx šťávě x xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxxx šťávě, xxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxxxxxx xxxxxx nebo xxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxx; xxxxx, xxxxxxx a xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxx xxx xx xxxxx xxxxxxx; xxxx je xxxxxxx xxxxxxxx o xxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx⁴⁾, xxx xxxxxx xxxxxxxx nektarů xxx xxxxxxxx cukrů nebo xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx mohou xxx xxxxx zcela xxxx xxxxxx nahrazeny xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx látkách⁵⁾,

m) xxxxxxx šťávou xxxxxxxxxxxx xxxxx výrobek xxxxxxx xxxxxx pomocí xxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx, z xxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, nebo x xxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxx,

x) xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx ochucený xxxxxxxxxxxxx xxxxx, vyrobený x xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx šťáv xxxx xxxxxx koncentrátů,

o) limonádou xxxxxxxx nealkoholický xxxxx xxxxxxxx z pitné xxxx, nápojových xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx,

x) xxxxxxx xxxxx xxxx xxx Xxx Xxx nealkoholický xxxxx vyrobený na xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx,

x) xxxxxxx pravým xxxxx xxxx xxx Xxxxxx Xxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx x výluhu xxxx xxxxxxx⁶⁾,

x) xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx x přírodní minerální xxxx, xxxxxxxxxx koncentrátů xxxx surovin x xxxxxx xxxxxxxx,

x) pramenitou xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx x pramenité vody, xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx x jejich xxxxxxxx,

x) xxxxxxx xxxxx xxxxx vyrobený x xxxxx xxxx x xxxxx uhličitého, x xxxxxxx obsah xxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx 4 x/x,

x) pitnou xxxxx ochucenou ochucený xxxxxxxxxxxxx nápoj xxxxxxxx x xxxxx xxxx, xxxxxxxxxx xxxxx přídavek xxxxxx, xxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx,

x) xxxxxxx metodou způsob xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xx xxxxxxx šťávy 35 °X xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx nebo xxx xxxxxxxxxxx v xxxx 4 000 xx 8 000 xxxx po xxxx xxxxxx xxxxx 1 xx 15 xxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxxxxx pulsy xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx šťávou xxxx xxxxxxx mražením.

§3

Členění na xxxxxxx x xxxxxxxxxx

Xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xx skupiny x xxxxxxxxxx je xxxxxxx x příloze č. 2 x xxxx vyhlášce.

Označování

§4

(1) Xxxxx xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx⁷⁾, v xxxxxx č. 110/1997 Sb., x xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x o xxxxx x xxxxxxxx některých xxxxxxxxxxxxx zákonů, xx xxxxx pozdějších předpisů, (xxxx jen "xxxxx") x xx xxxxxxxx x některých xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx⁸⁾ xx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx dále xxxxxx podle xxxxxxxx 2 až 6 x §5 xx 7.

(2) Nealkoholický nápoj x xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx, x výjimkou xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, xx označí xxxxxx xxxxxxxxxx, nebo x případě, že příloha č. 2 x této xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxx skupiny.

(3) Xxxxxxxx koncentrát xx xxxxxx názvem xxxxxxxxxx, xxxx v xxxxxxx, xx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx, xxxxxx se xxxxxx skupiny. Xxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxx xxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx koncentrát, xxxxxxxx xx jeho xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxx zeleninovou šťávu.

(4) Xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx jiného druhu xxxxx nebo xxxxxxxx xxx xxxxxxx základní xxxxxx nebo xxxxxxxxxx xxxxxx, xx xxxxxx xxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx koncentrát xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx.

(5) Xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx x ovocných xxxx zeleninových xxxx xxxx xxxxxx koncentrátů, xx označí xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx nebo xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx ovocné xxxx xxxxxxxxxx šťávy xxxx xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx či xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx.

(6) Xxxxxxxx koncentrát xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxxx složky xxxxxxx x xxxxx výrobku xx označí xxxx xxxxxxxx koncentrát nebo xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx.

§5

(1) U xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx vyráběného ze xxxx nebo xxxx xxxxx xxxxx xx xxxxx x blízkosti xxxxx výrobku xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxx množství x xxxxxxxxx pořadí. X výrobků xxxxxxxxxx xx xxx nebo xxxx xxxxx ovoce xxx xxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxx slovy "x xxxxxxxx druhů xxxxx" xxxx jiným xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx počtu použitých xxxxx xxxxx.

(2) Xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx obsahující xxxx xxx 50 % xxxxxxxxxxxx cukrů xxx xxxxxx název xxxxx.

(3) Xxxxxxx-xx xxxxxx xxxx xxxxxxxxxx šťáva, xxxxxx nebo zeleninová xxxxx z xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxxx šťáva, xxxxxx xxxxxx nebo xxxxxxxxxx xxxxx, koncentrát k xxxxxxxx nealkoholických xxxxxx, xxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx nebo xxxxxxxxxxxxx xxxxx xx xxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxx, xxxxxxx xx v označení xxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxxx názvem xxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxx.

(4) Xx-xx u xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx 2 x/x, xxxxx se xxxx, že xx xxxxx o sycený xxxxx.

(5) U koncentrované xxxxxx xxxxx neurčené xx xxxxxxx spotřebě xx uvede xxxx x xxxxxxxx přidané xxxxxxxxx xxxx limetkové xxxxx a xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx; xxxxx xxxx xx uvede xx xxxxx, etiketě xxxxxxxxx x xxxxx xxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxx.

(6) X směsi xxxxxx šťávy x xxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxxx a u xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx nebo xxxxxx x xxxxxxx xxxx x xxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xx uvede xxxx "z xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx" xxxx "xxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx"; tento xxxx xx uvede xxxxx xxxxxxxxxxx písmeny x xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx a xxxx xxx xxxxx xxxxxxx.

§6

(1) X xxxxxx xxxxx, xxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxxx, koncentrované xxxxxx šťávy, xxxxxx xxxxxx šťávy, xxxxxx xxxxx extrahované vodou x xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxxx xx xxxx xxxx xxxx xxxxx xxxxx, xx xxxxx x xxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxx použitého xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx; x xxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxx xxxx xxxx xxxxx xxxxx xxx xxxxxxxx xxxxx ovoce nahradit xxxxx "x xxxxxxxx xxxxx xxxxx" xxxx xxxxx označením xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxx; xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxx nebo xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx do 3 x/x, xxxxxxxxxx jako xxxxxxx kyselina citrónová, xx xxxxxxxxxx za xxxxxxxx citrónové xxxx xxxxxxxxx xxxxx.

(2) U xxxxxxxx nektaru se xxxxx minimální xxxxx xxxxxx xxxxx, ovocné xxxxx nebo směsi xxxxxx složek slovy "xxxxx xxxxxx xxxxxx: xxxxxxx ... %", xxxxx xx xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxx xxxx xxxx název xxxxxxx.

(3) Xxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx x ovoce xxx xxxxxx xxxxxxxx "xxxx".

(4) Xx-xx x xxxxxxxx, minerální vody xxxxxxxx, pramenité xxxx xxxxxxxx nebo pitné xxxx ochucené xxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxx 2 x/x, xxxxx xx xxxx, xx xx xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxx.

(5) X nápoje x xxxxxx se xxxxx xxxx, xxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxx.

(6) X xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx se xxxxx

x) xxxx, xx xx xxxxx x xxxxxx xxxxx, xxxxxxxx xxx xxxxx dodatečně xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxx 2 x/x,

x) xxxx xxxx místo, xxx xx zdroj xxxx,

x) xxxxx xxxxxx,

x) xxxx x analytickém xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxx,

x) vyznačení xxxxxxxxx xxxxxx xxxxx, x xxxxx xx xx xxx xxxxxxx xxx minerální xxxx xxxxxxxxxx vyhláškou o xxxxxxxxxxx na xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx x x xxxxxxx jejich xxxxxx, x

x) xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx o xxxxxxxxxxx xx xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx a x xxxxxxx xxxxxx xxxxxx.

§7

(1) X pramenité xxxx xxxxxxxx xx xxxxx

x) údaj, xx xx xxxxx x xxxxxx xxxxx, xxxxxxxx xxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx oxidem xxxxxxxxx x xxxxxxxx nad 2 g/l,

b) xxxx xxxx místo, kde xx xxxxx jímá, x název xxxxxx x

x) xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xx xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx balených xxx x x xxxxxxx jejich úpravy.

(2) Xxxxxxxx, k xxxxx xxxxxx xxxx použita xxxxxx xxxx zeleninová xxxxx nebo xxxx xxxxxxxxxx, xx xxxxxx xxxx ovocná nebo xxxxxxxxxx xxxxxxxx.

(3) X xxxxx nealkoholického xxxxxx xxx v jeho xxxxxxxx, x výjimkou xxxxxxxxx vody xxxxxxxx, xxxxx použít xxxxxxxx "xxxxxxxxx", "minerální xxxx" xxxx výrazy obdobného xxxxxxx.

(4) X xxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxx x xxxx označení, x výjimkou ovocné x xxxxxxxxxx šťávy, xxxxx použít xxxxxxxx "xxxx", "xxxxx", "100 %", "stoprocentní" nebo xxxxxx obdobného významu.

(5) X názvu xxxxxx xxxx a pitné xxxx xxxxxxxx ani x jejich xxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxx a xxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx.

(6) Xxxxxxxxx množstvím xx hmotnost xxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxxxx záporné xxxxxxxxxx nebo xxxxxxxx xxxxxxxx. Přípustné záporné xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxx x příloze č. 3 k xxxx xxxxxxxx.

§8

Xxxxxxxxx na jakost

(1) Xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxx jsou xxxxxxx x xxxxxxx 1 x příloze č. 1 x xxxx vyhlášce.

(2) Xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xx ovocné xxxxx x koncentrátu xxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx x xxxxxxx 2 x příloze č. 1 k xxxx xxxxxxxx.

(3) Xxxxxxxx xxxxxxxxx xx jakost xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx a xxxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx nápojů jsou xxxxxxx x příloze č. 2 x této vyhlášce.

(4) Xxxxxx xxx x xxxxxx čaj xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx čajového extraktu, xxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxx, polyfenolických xxxxx a xxxxxxxx.

(5) X xxxxxxxx xxxx xxxxxxx je xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx minimálního xxxxxxxx čajového xxxxxxxx xxxxx, xxx x xxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx katechinů 50 xx/x xxxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxxx.

§9

Xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx

(1) Xxxx-xx xxxxxx xxxx zeleninové xxxxx xxxxxxxxxxxx z xxxxx xxxx zeleniny x xxxxx, xxxxxxx x xxxxx, xxxxxxx xxx xxxxx jader, xxxxx x kůry xxxxxxxx xx šťávě, x xxxxxxxx xxxxxxx, xxx xxxxx xxxxx, xxxxx xxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx. Směs xxxxxx šťávy x xxxxxx xxxxx je xxx výrobě ovocné xxxxx xxxxxxxxx.

(2) Xxxxxx xxxx xxxxxxxxxx šťáva x xxxxxxxxxxxxx ovocné xxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxx alespoň xxxxxxxxxxxxxx, fyzikální, xxxxxxxx x xxxxxxxx vlastnosti xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx hodnotám xxxxx získané x xxxxx xxxxx ovoce xxxx xxxxxxxx xxxxx §2 písm. x). Xxxx xxxxxx šťávy xxxx xxxxxxxxxxxxx ovocné xxxxx x xxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx dření xx xxx výrobě ovocné xxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx.

(3) Obnovení xxxxxxxxx xxxxx u xxxxxxxx xxxxxxxxxx v §2 xxxx. x), x), x), j), x), x) x x) x xxxxxxxx látek xxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx na xxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx pro xxxxx xxxx. Xxxxxxx xxxxxxx xxxx buněk xxxxx xxxxx přílohy č. 4 x xxxx vyhlášce musí xxx xx xxxxxxx xxxxxxx.

(4) Xxxxx technologické xxxxxxxxx na xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx uvedeny x příloze č. 4 k xxxx vyhlášce.

§10

Uvádění xx trh

(1) Xxxxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx xx xxxx xxxxxx xx xxx xxxxxxxx před xxxxxx xxxxxxxxx světlem x xxxx xxxxxx.

(2) Xxxxxxx xxxxx §2 xxxx. x) x x) xxxx xxx xxxxxx na trh xxx xxxxxxx 2 xx 8 °X.

ČÁST TŘETÍ

OVOCNÁ XXXX, XXXXXXX VÍNA, CIDR, XXXXX A XXXXXXXX

§11

Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx

Xxx xxxxx xxxx xxxxxxxx xx xxxxxx

x) xxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx x xxxxx, x výjimkou xxxxxx xxxx xxxxx, xxxxxx xx xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx, xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxx,

x) xxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxxx druhu xxxxxxxx,

x) bylinným xxxxx xxxxx xxxxxxxx x xxxxx zkvašeného x xxxxxxxxx xxxx nebo xx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxx bylin xxxx xxxxxx, x xxxxxxxx xxxxxx révy xxxxx, xxxx xxxxxxxx xxxxxx výluhů; úprava xxxxxxxx lihu, xxxxxxx xxxx xxxxxx alkoholických xxxxxx není přípustná,

d) xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx x xxxxx, x xxxxxxxx xxxxx x xxxxxx xxxx vinné, xxxx x xxxxxxxxx xxxxx x plodů xxxxxxx xxxx s xxxxxxxx xxxx nebo xxxxxxxxx x cukru,

e) rýžovým xxxxx nebo xxx xxxx nápoj xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx rýže; xxxxxxxx dalších povolených xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx je xxxxxxxxx,

x) ovocným xxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxx, xxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx,

x) xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx ovocné xxxx doslazené přidáním xxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxx 2 přílohy č. 5 k xxxx xxxxxxxx,

x) xxxxxxx xxxxx dezertním xxxxxx xxxx x přidáním xxxxx x lihu xx xxxxxxx xxxxxxxxx x tabulce 2 přílohy č. 5 k této xxxxxxxx,

x) xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx kořeněným xxxxxx xxxxxxxx xxxx x xxxxxxxx koření xxxx xxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxx,

x) xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx ovocné xxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx 0,1 XXx, xxxxxxxxx xxxxxxxxx,

x) medovinou xxxx xxx xxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxx alkoholovým xxxxxxxx xxxxx včelího xxxx, vody a xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxx, xxxxx, xxxxx, xxxxxxxxx extraktů xxxx xxxxxx,

x) xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx včelího xxxx xxxxxxxxxxx ve vodě, xxxxxx xxxxx xxxx xxxxx xxxx x xxxxxx xxxxx x xxxxxx poměru za xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx; xxxxxxxx lihu, xxxx, xxxxx, xxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxx nebo koření xx xxxxxxxxx,

x) xxxxxx xxxx též xxxxxxx xxxxx vyrobený úplným xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx šťávy xxxx xxxxxx jablečné xxxxx, xx xxxxx xxxx xxxxxxx xxxx, xxxx xxxxxx směsi; xxxxxxxx xxxx, xxxxx x xxxxxxx 25 % objemových jiné xxxxx, x xx xxxx x xx xxxxxxx; aromatizace přírodními xxxxxxxxxxxx látkami z xxxxx xx xxxxx; xxxxxxxxx je xxx xxxxxxx čerstvé nebo xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxx x xxxxxxxx obsahu xxxxx xxxxxxxxxx xxxx přidáním xxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx odstraněním; přípustné xx xxxxxx použití xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxx barvicí xxxxxx,

x) xxxxx xxxx též xxxxxxxxx xxxxxx nápoj xxxxxxxx úplným xxxx xxxxxxxxx alkoholovým xxxxxxxx xxxxxxx xxxx koncentrované xxxxxxxx šťávy xxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxx, xx xxxxx byla xxxxxxx voda, xxxx xxxxxx xxxxx; přídavek xxxx, xxxxx x xxxxxxx 25 % xxxxxxxxxx xxxx xxxxx, x xx xxxx x xx xxxxxxx; xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx z ovoce xx xxxxx; xxxxxxxxx xx xxx přidání xxxxxxx nebo koncentrované xxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx oxidu xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxx je xxxxxx xxxxxxx sušených xxxx xxxxxxxxxxxxxxx potravin xxxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxx xxx jejich xxxxxxx účinek.

§12

Xxxxxxx xx druhy x xxxxxxx

Xxxxxxx xxxxxxxx xxx, ostatních vín, xxxxx, xxxxx x xxxxxxxx medoviny na xxxxx x xxxxxxx xx xxxxxxx x příloze č. 6 k této xxxxxxxx.

§13

Označování

(1) Kromě údajů xxxxxxxxx x nařízení x poskytování informací xxxxxxxxxxxxx, x xxxxxx x xx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxx vína, xxxxxxx xxxx, xxxx, perry x dezertní medovina xxxxxx podle xxxxxxxx 2 až 4.

(2) Xx-xx v názvu xxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx druhu xxxxx, xxxx xxxxxxx 95 % hmotnostních xxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx xxxxx.

(3) Xxxxxx xxxx, ostatní xxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxx názvem xxxxx x xxxxxxx.

(4) Xxx označování vín xxxxxxxxx x příloze č. 6 x této xxxxxxxx xxxx xxx pojem "xxxx" spojen xxxx x označením xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxxxx xxxx.

§14

Xxxxxxxxx xx jakost

Smyslové x chemické xxxxxxxxx xx jakost ovocných xxx, xxxxxxxxx vín, xxxxx, perry x xxxxxxxx xxxx xxxxxxx x tabulkách 1 x 2 x příloze č. 5 x této xxxxxxxx.

§15

Technologické xxxxxxxxx

(1) Xx xxxxxx ovocného xxxx x xxxxxxx druhu xxxxx xx použije xxxxxxxx xxxxxx xxxxx x poměru stanoveném x xxxxxxx 3 přílohy č. 5 x této xxxxxxxx.

(2) Na xxxxxx xxxxxxxx xxxx z xxxxxx druhu ovoce, xxx xx xxxxxxx x xxxxxxx 3 přílohy č. 5 x této xxxxxxxx, xxxx více xxxxx ovoce xx xxxxxxx celkové xxxxxxxx xxxxxx šťávy v xxxxxx xxxx xxx 300 xxxxx xxxxxx xxxxx xx 1 000 xxxxx xxxxxxx.

(3) Xxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxx medoviny musí xxx xxxxx xxx x xxxx; xxxx xx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx.

(4) Xxxxxxxx x xxxxxxxxx "Xxxxxxxx xx xxxxxxx", "Xxxxxxxx studenou xxxxxx" xxxx x jiným xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx při xxxxxx xxxxxxxx proces xxxxxx xxxxxxxx roztoku a xxx xxxxxxxxxxx xxxx xx xxxx xxxx xxxxxxx nesmí přesáhnout 40 °X.

(5) Xx xxxxxx 1 000 xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx 280 xxxxxxxxx xxxxxxx xxxx.

ČÁST XXXXXX

XXXX A XXXXXX NA XXXX XXXX

§16

Xxxxxxxx xxxxxxxxx pojmů

Pro xxxxx xxxx xxxxxxxx xx xxxxxx

x) xxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxx, xxxx, xxxxxxxxxxxx xxxxxx, upraveného xxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx⁹⁾, xxxxx xxxxx xxxxxxx procesem xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx i xxxxxx xxxxxxxx neprokvašeného xxxxxxxx; xxxx xxx xx výše xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx mladiny xxxxxxxx extraktem xxxxxxx xxxxx, xxxxxxxx škrobu, xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxx; u piv xxxxxxxxxx xxxx xxx xxxxx alkoholu xxxxxx xxxxxxxxx lihovin xxxx xxxxxxxxx alkoholických xxxxxx,

x) xxxxxx obilná xxxx xxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxx, x xxxxx xxxxxxxxxx xxxxx k xxxxxxxxxxxx přeměnám endospermu x k vytvoření xxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx,

x) xxxxxx kvašeným pivem xxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx pivovarských xxxxxxxx xxxxxxxx kvašení,

d) xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxx xx použití xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx svrchního xxxxxxx,

x) xxxxxxx pivem xxxx vyrobené převážně xx světlých sladů,

f) xxxxxx x polotmavým xxxxx xxxx xxxxxxxx x xxxxxxx sladů, xxxxx karamelových, případně xxxxxxxxx sladů xx xxxxx xx xxxxxxxx xxxxx,

x) řezaným pivem xxxx vyrobené xxx xxxxxxx smísením světlých x xxxxxxx piv,

h) xxxxxxx xxxxx xxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx do 6 % hmotnostních xxxxxx,

x) xxxxxxxx pivem pivo x xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx 7 xx 10 % hmotnostních,

j) xxxxxxx spodně kvašené xxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx 11 xx 12 % xxxxxxxxxxxx,

x) xxxxx xxxxx xxxxxxx kvašené xxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx 11 xx 12 % hmotnostních,

l) xxxxxx pivem xxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx 13 % xxxxxxxxxxxx x vyšším,

m) xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxx x obsahem alkoholu xxxx než 0,5 % objemových x xxxxxxx 1,2 % xxxxxxxxxx,

x) nealkoholickým xxxxx xxxx x xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx 0,5 % xxxxxxxxxx,

x) xxxxx x xxxxxx xxxxxxxx xxxx vyrobené s xxxxxxx xxxxxxxx z xxxxxxxxx sladu xxxx xxxxxxxxx než xxxxxxx xxxxxx než xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx extraktu,

p) xxxxxxxxxxx xxxxx pivo xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxx podílu rozkvašené xxxxxxx do xxxxxxxx xxxx,

x) xxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx x aromatizaci, xxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxx aromatem, xxxxxxx xxxx ostatních xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx x §21; xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx nesmí xxxxxxxxx xxxxx alkoholu x xxxxxxxx pivu,

r) xxxxxxxx výluh ze xxxxx získaný za xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx,

x) xxxxxxx xx xxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxx, míchaný nápoj x xxxx xxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxx,

x) xxxxxxxx sladovým nápojem xxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxxx technologií, xxxxx může být xxxxxxxx,

x) míchaným xxxxxxx x xxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx x xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx s xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxx přípravu xxxxxxxxxxxxxxx nápojů,

v) xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxx xx xxxx xxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxx modifikovaným xxxxxxxx xxxxxxx,

x) xxxxx xxxx též stylem xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx produkce x xxxxxxxxxxxx xxxxxxx podle xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx v xxxxxxxxxx oblastech xxxxxx x souladu x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx.

§17

Xxxxxxx xx druhy x xxxxxxx

(1) Xxxxxxx xxxx a xxxxxx xx bázi xxxx xx xxxxx x xxxxxxx xx xxxxxxx x příloze č. 7 k xxxx xxxxxxxx.

(2) Xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x příloze č. 7 k xxxx xxxxxxxx lze xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxx též xxxxx xxxx.

§18

Xxxxxxxxxx

(1) Xxxxx xxxxx xxxxxxxxx x nařízení x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx, x zákoně x xx xxxxxxxx x xxxxxxxxx způsobech xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx x xxxx xxxx xxxxx

x) xxxxx druhu x xxxxxxx; xxxxx xxxxxxx lze xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx vyjádřené xxxxxxxx údajem x xxxxxxxxxxxx procentech,

b) xxxxx xxxxxxxx, jde-li x xxxx xxxxxxxxxxxxxxxx,

x) x xxxxx xxxxxx kvašení, xxx-xx x xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxx kvašením x xxxxx,

x) x xxxxx xxxx "xxxxxxxxxxxx", xxxxx xxxxxx x xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx,

x) x xxxxx xxxx o xxxxx, xxxxx xxx x xxxx xxxxx, xxxxxxxxx xxxx řezané,

f) x xxxxx xxxx "xxxxxxxxxx", xxxxx xxx x xxxx xxxxxxxxxx,

x) x xxxxx údaj "xxxxxxxx", xxxxx bylo xxxx xxxxxxxx,

x) x xxxxx xxxx o xxxxx xxxxxxxxx, pokud xxxx xxxx vyrobeno x xxxxxx xxxxxxxx,

x) xxxx x xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx, xxxxx xxxx x xxxxxx xxxxxxx.

(2) X xxxxxx xx xxxx xxxx se xxxxx xxxxx xxxxx uvede xxxxx skupiny.

(3) X xxxxxxxxx xxxxxx x xxxx se xx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx použitého xxxx, xxxxxxxx ochucující xxxxxx, se kterou xx xxxx xxxxxxx, x xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx.

(4) Xxxxxxxxx množstvím xx xxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx. Přípustné xxxxxxx xxxxxxxx odchylky xxxx xxxxxxx v tabulce 2 přílohy č. 8 k xxxx xxxxxxxx.

§19

Xxxxxxxxx xx xxxxxx

(1) Xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxx x nápojů xx bázi xxxx xxxx uvedeny x xxxxxxx 1 x příloze č. 8 x xxxx xxxxxxxx.

(2) Tmavá a xxxxxxxxx xxxx nelze xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx světlých xxx.

(3) Xxxx, xxxx x xxxxxxx smyslové xxxxxxxxx xx xxxx x nápoje xx xxxx piva musí xxx xxxxxxxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxx x xxxxxxx xxxxxxx x xxxx xxx bez xxxxxx vůní a xxxxx.

§20

Uvádění xx xxx

Xxxx x xxxxxx xx xxxx xxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxx xxxxxx.

XXXX PÁTÁ

KONZUMNÍ LÍH, XXXXXXXX X OSTATNÍ XXXXXXXXXXX XXXXXX

§21

Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx

Xxx xxxxx xxxx xxxxxxxx xx xxxxxx

x) xxxxxxxxx xxxxx líh xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxx na xxxxxxx 80 % objemových xxxxxxx,

x) xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx pálenkou xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx plodů xxxxxxx x xxxx xxxxxxxx xxxxx, xxxxxxx xxxxxxx lze xxxxxxxxx xxxxxxxxx X 150x xxxx též xxxxxxxxxxx xxxxxxx; xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx není xxxxxxxxx,

x) xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx zkvašených xx přidání xxxx, xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxxxx; xxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxx x jalovcový xxxx xx při xxxxxxxxx xxxxxxx; xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx destilát je xxxxx, xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxx obsahovat xxxxxxx 5 % xxxxxxxxxx etanolu z xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx,

x) xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx z xxxx, xxxx x xxxxxxxx xxxxxx anebo xxxxxx xxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxx X 150x nebo xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxx, že xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxx xxxx xxxxx xx xxxxx,

x) "Xxxxxx xxxxx" xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx 38 % xxxxxxxxxx,

x) xxxxxxxxx alkoholickými xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxx 1,2 % xxxxxxxxxx a méně xxx 15 % xxxxxxxxxx xxxxxxx, kromě xxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxx o xxxxxxxx, xxxxxx, obchodní xxxxxx, xxxxxxxxxx x ochraně xxxxxxxxxxx xxxxxxxx lihovin¹⁰⁾, xxxx, nápojů xx xxxx xxxx, xxxxxxxx xxxx, xxxxxxxxx vína, xxxxx, xxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxx, rýžového xxxx (xxxx), vína, xxxxxxx a částečně xxxxxxxxxx hroznového moštu.

§22

Xxxxxxx na xxxxx x xxxxxxx

Xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx, xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx nápojů xx xxxxx a xxxxxxx je xxxxxxx x příloze č. 9 x xxxx xxxxxxxx, aniž xxxx xxx dotčena xxxxxxxx pravidla xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx XX x XXX xxxxxxxx o xxxxxxxx, xxxxxx, obchodní xxxxxx, označování x xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx.

Xxxxxxxxxx

§23

(1) Xxxxx údajů xxxxxxxxx x nařízení x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx, x xxxxxx x xx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx potravin xx xxxxxxxx xxx, xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx podle §24 x 25.

(2) Xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx, pojmenované xxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx, lze označit xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx.

(3) Xxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxx xxxxxx xxxxx "starý" xxxxx x xxxxxxxxx, xxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxx xxx xxxx xxxxxxxx, x xxxxxxxx xxxxxxxx "Stará xxxxxxxxxx".

(4) Xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx o xxxxxxxx, xxxxxx, obchodní xxxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx na "Xxxxx", xxx xxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxx xxxx xxxx "ovocný xxxxxxxxx xxxxxxxx".

(5) Xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx, popisu, xxxxxxxx xxxxxx, označování x ochraně zeměpisných xxxxxxxx xxxxxxx xx "xxxxxx xxxxxxxx", xxx xxxxxxx ve stejném xxxxxx poli xxxx "xxxxxxx".

(6) Lihoviny xxxxxxxxx x xxxx vyhlášce xxxx v xxxxxxxx x xxxxxxxx, popisu, xxxxxxxx úpravě, označování x xxxxxxx zeměpisných xxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxx obchodním xxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx použité xxxxxxxx xxxx technologie, xxxxxxxx xxxxxx smyšleným názvem.

(7) Xxxxxxxx, xxxxx xx xxxxxxxx xxxx tuzemák xxxx tuzemský x xxxxxxxx xxxxxxxx z xxxxxxxx xxxx¹¹⁾, se xxxxxx informací x xxxxxxxxxxx riziku spojeném x xxxxxxxxxxx xxxx xxxxx.

§24

(1) Xxxxx xxxxxxx, x xxxxxxx jsou x xxxx xxxxxxxx xxxx v xxxxxxxx x definici, popisu, xxxxxxxx úpravě, označování x xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx lihovin uvedeny xxxxxxxxx xx složení, xxxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxxxx, xxxxx použít xxx xxxx výrobky, xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, x xx x xxxxxxxx odvozené xxxxxx, včetně zdrobnělin x xxxxxxx přívlastků, xxx xx xxxxxxxxxxxx xxxxx uvést v xxxx.

(2) Přípustná záporná xxxxxxxx xxxxxxxx, měřená xxx 20 °X, xx uvedena v příloze č. 10 k xxxx xxxxxxxx.

§25

Xxxxxxxxx xx jakost

(1) Xxxxxxxxx x chemické xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxx xxxx uvedeny x příloze č. 11 x xxxx vyhlášce.

(2) Xxxxxx, xxxxx, xxxx x xxxx xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxx a xxxxxxx xxxxxxx x xxxx být bez xxxxxx vůní a xxxxx.

(3) Částečné xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx musí xxx xxxxxxxxxxxxx krátkým xxxxxxxxxx, xx xxxxxx xxxx obnoven emulzní xxxx xxxxxx.

ČÁST XXXXX

XXXXXX OCET

§26

Vymezení xxxxxxxxx pojmů

Pro xxxxx xxxx xxxxxxxx se xxxxxx

x) xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx vyrobená xxxxxxx xxxxxxxxxxx procesem xxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xx pomoci xxxxxxxx xxxxxxxx,

x) xxxxxxx xxxxx xxxxxxx kvasný xxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxx pocházejícího xx škrobnatých xxxx xxxxxxxxx surovin,

c) xxxxxxx xxxxx vinným kvasný xxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxx obsaženého x xxxxxxx víně, xxxxx xxxx xxxxxx společně x ředěným xxxxxxx xxxxx,

x) xxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxx ocet xxxxxxxx xxxxxxx lihu xxxxxxxxxx v xxxxxxx xxxx sladovém xxxx, xxxxx bylo xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx xxxxx,

x) kvasným xxxxx ochuceným xxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxx xxxx xxxxx, xxxxxxxxx bylinami xxxx xxxxx rostlin.

§27

Xxxxxxx xx skupiny x xxxxxxxxxx

Xxxxxxx kvasného xxxx xx xxxxxxx x podskupiny je xxxxxxx x příloze č. 12 x xxxx xxxxxxxx.

§28

Technologické požadavky

Při xxxxxx xxxxxxxx xxxx vinného x xxxxxxxx octa xxxxxxxx xx x xxxxxxxx používá kvasný xxxx lihový, xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx výrobku xxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx x xxxxxx nejvýše 49 %.

§29

Xxxxxxxxxx

(1) Xxxxx xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx, x xxxxxx x ve xxxxxxxx x některých xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx se x xxxxxxxx xxxx xxxx uvede

a) xxxxxxxx xxxxxx a xxxxxxxx xxxx xxxxxx, xxxxxxxx x podskupinou x

x) xxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx x xxxxxxxxxx (x/X).

(2) Xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx odchylka xxxxxx xx 5 %.

(3) Xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx kyseliny xxxxxx x xxxxxxxxxx (x/X) od obsahu xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xx xxxxx je xxxxxxx 0,2 %.

§30

Xxxxxxxxx xx xxxxxx

Xxxxxxxx x xxxxxxxx požadavky xx xxxxxx xxxxxxxx xxxx jsou uvedeny x příloze č. 13 x xxxx vyhlášce.

XXXX XXXXX

XXXXXX

§31

Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx

Xxx xxxxx této xxxxxxxx se rozumí

a) xxxxxxx xxxxxxxx Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx Xxxxxx, rasy xxxxxxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxxx x pomocnými xxxxxxx,

x) xxxxxxxxx droždím čerstvým xxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxx a) xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxx,

x) xxxxxxxxx xxxxxxx sušeným xxxx xxx xxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx pod písmenem x) upravené xxxxxxx,

x) xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxx x), upravené xxxxxxx x neschopné xxxxxxxx xxxxxx těst.

§32

Členění na xxxxxxx x podskupiny

Členění xxxxxx xx xxxxxxx x xxxxxxxxxx je xxxxxxx x příloze č. 14 x xxxx xxxxxxxx.

§33

Xxxxxxxxxx

(1) Xxxxx údajů xxxxxxxxx x xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx, x xxxxxx x xx xxxxxxxx x některých xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx se x xxxxxx xxxx xxxxx název xxxxx x skupiny.

(2) Xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xx 5 %.

§34

Požadavky xx xxxxxx

Xxxxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxx xxxxxxx x příloze č. 15 k xxxx xxxxxxxx.

§35

Technologické xxxxxxxxx

Xxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xx xxxx xx neprodyšně xxxxxxxxxx xxxxx.

§36

Uvádění xx xxx

(1) Xxxxxxxx droždí xxxxxxx xx xxxxxxxx při xxxxxxxxx 1 °X xx 10 °X. Xxxxxxxx xxxxxx čerstvé xxxxx skladovat xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx pachy x xxxxxx.

(2) Xxxxxxxx xxxxxx xxxxxx a xxxxxx xxxxxx xxxxx xx xxxxxxxx x xxxxx xxx xxxxxxxxx xx 20 °X.

XXXX XXXX

XXXXXXXX, XXXXXXXXX X XXXXXXXXX XXXXXXXXXX

§37

Xxxxxxxxx xxxxxxx

Xxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx v xxxxxxx xx xxxxxxxx Evropského xxxxxxxxxx x Xxxx (XX) 2015/1535 ze xxx 9. září 2015 o xxxxxxx xxx xxxxxxxxxxx informací x xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxx služby xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx.

§38

Xxxxxxxxx ustanovení

(1) Xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx xxx vyrábět, označovat x xxxxxx xx xxx podle xxxxxxxx Xxxxxxxxxxxx zemědělství č. 335/1997 Sb., xx xxxxx xxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxx této vyhlášky, xx 1. prosince 2019.

(2) Xxxxxxxxx x xxxxxxxx tuzemáku uvedené xx xxx xxxx xxxxxxxx x souladu x xxxxxxxxx Ministerstva xxxxxxxxxxx č. 335/1997 Sb., ve xxxxx účinném přede xxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx, xxxxx xxx xxxxxxxxx do xxxxxxxxx zásob.

§39

Zrušovací xxxxxxxxxx

Xxxxxxx se:

1. Xxxxxxxx Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx č. 335/1997 Sb., kterou xx xxxxxxx §18 xxxx. x), d), x), x), x) x x) xxxxxx x. 110/1997 Xx., x xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x x xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxx nealkoholické xxxxxx x xxxxxxxxxxx k xxxxxxxx nealkoholických xxxxxx, xxxxxx xxxx, xxxxxxx xxxx a xxxxxxxx, xxxx, xxxxxxxx líh, xxxxxxxx a xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, kvasný xxxx a xxxxxx.

2. Xxxxxxxx Ministerstva xxxxxxxxxxx č. 45/2000 Sb., xxxxxx xx xxxx xxxxxxxx Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx x. 335/1997 Xx., xxxxxx xx xxxxxxx §18 písm. x), x), x), x), j) x x) xxxxxx č. 110/1997 Xx., o xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx a o xxxxx a doplnění xxxxxxxxx souvisejících xxxxxx, xxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx x koncentráty x xxxxxxxx nealkoholických xxxxxx, xxxxxx xxxx, ostatní xxxx x xxxxxxxx, xxxx, konzumní xxx, xxxxxxxx a xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxx xxxx x xxxxxx.

3. Xxxxxxxx č. 57/2003 Sb., xxxxxx xx xxxx xxxxxxxx x. 335/1997 Xx., xxxxxx xx xxxxxxx §18 xxxx. x), x), x), x), x) x x) xxxxxx č. 110/1997 Xx., x xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x x xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx zákonů, pro xxxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxx k xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx, ovocná xxxx, xxxxxxx vína x xxxxxxxx, pivo, xxxxxxxx líh, lihoviny x xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, kvasný xxxx x droždí, ve xxxxx xxxxxxxx x. 45/2000 Xx.

4. Vyhláška č. 289/2004 Sb., xxxxxx se xxxx xxxxxxxx x. 335/1997 Sb., kterou xx provádí §18 xxxx. a), x), x), x), j) x x) xxxxxx x. 110/1997 Xx., x xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx a x xxxxx a xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx a xxxxxxxxxxx x xxxxxxxx nealkoholických xxxxxx, ovocná vína, xxxxxxx xxxx x xxxxxxxx, xxxx, xxxxxxxx xxx, xxxxxxxx a xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxx ocet x xxxxxx, ve znění xxxxxxxxxx xxxxxxxx.

5. Xxxxxxxx č. 115/2011 Sb., kterou se xxxx xxxxxxxx x. 335/1997 Xx., kterou xx xxxxxxx §18 xxxx. x), d), x), i), x) x x) zákona x. 110/1997 Xx., x xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx a x xxxxx x xxxxxxxx některých souvisejících xxxxxx, xxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx a xxxxxxxxxxx x xxxxxxxx nealkoholických xxxxxx, xxxxxx vína, xxxxxxx xxxx a xxxxxxxx, xxxx, xxxxxxxx xxx, xxxxxxxx x xxxxxxx alkoholické xxxxxx, xxxxxx xxxx a xxxxxx, xx znění xxxxxxxxxx xxxxxxxx.

6. Vyhláška č. 330/2013 Sb., xxxxxx se xxxx xxxxxxxx x. 335/1997 Xx., xxxxxx xx xxxxxxx §18 xxxx. a), x), x), x), x) x x) zákona x. 110/1997 Sb., x xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x x xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxx nealkoholické xxxxxx a xxxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxx vína, xxxxxxx vína x xxxxxxxx, pivo, xxxxxxxx xxx, xxxxxxxx a xxxxxxx alkoholické xxxxxx, xxxxxx xxxx a xxxxxx, ve znění xxxxxxxxxx předpisů.

§40

Xxxxxxxx

Xxxx vyhláška xxxxxx xxxxxxxxx xxxx 1. xxxxxxxx 2018.

 

Xxxxxxx:

Xxx. Xxxxx, XXx., x. x.

Xxxxxxx x. 1 x xxxxxxxx x. 248/2018 Xx.

Xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx nektary, xxxxxx xxxxx z xxxxxxxxxxx xxxx koncentrátů x xxxxxxx dřeň x xxxxxxxxxxx

Xxxxxxx 1

Xxxxxxxxx a xxxxxxxx požadavky na xxxxxx xxxxxxx

Xxxxxx nektary xxxxxxxx x	Xxxxxxxxx xxxxx xxxxx, dřeně xxxx xxxxxx xxxxx (% xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx)
X. Ovoce x kyselou xxxxxx xxxxxxxxx k xxxxx xxxxxxxx
Xxxxxxxx (xxxxx xxxxxxx)	25
Xxxxx xxxxxxxxxxx	25
Xxxxx xxxxx	25
Xxxx xxxxx	25
Xxxxxxx xxxxx	25
Xxxxxxx	30
Xxxxxxxx	25
Xxxxx	30
Xxxxx	30
Xxxxxxx	30
Xxxxxxxx	30
Xxxxx	40
Xxxxx	35
Xxxxxx	40
Xxxxxxx	40
Xxxxxxx	50
Xxxxxx	40
Xxxxxxx	40
Xxxxxx	40
Xxxxxxxxx	40
Xxxxxxxx	30
Xxxxxx	50
Xxxxxxx x xxxxxx	25
Xxxx xxxxx této xxxxxxxxx	25
XX. Xxxxx x xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxx x xxxxxxx xxxxxxx xxxxx xx aromatických xxxxx, xx šťávou xxxxxxxxx k přímé xxxxxxxx
Xxxxx	25
Xxxxxx	25
Xxxxxxx	25
Xxxxxx	25
Xxxx	25
Xxxxxxx (xxxxxxxxx mišpule)	25
Plod xxxxxxxxx (Xxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx)	25
Xxxx xxxxxxxxx (Xxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx)	25
Xxxxxxx jablka (Annona xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx)	25
Xxxxxxxxx xxxxxx	25
Xxxxx xxxxx (Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx západní)	25
Španělské xxxxxxx (xxxxxx)	25
Xxxx	25
Xxxx xxxxx xxxx kategorie	25
III. Xxxxx xx šťávou xxxxxxx x přímé xxxxxxxx
Xxxxxx	50
Xxxxxx	50
Xxxxxxx	50
Xxxxxxxxx xxxxx s xxxxxxxx xxxxxxx a xxxxx	50
Xxxxxx	50
Xxxxxxx	50
Xxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxx	50

Xxxxxxx 2

Xxxxxxxxx x chemické xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxx x xxxxxxxxxxx

Xxxxxx xxxxx xxxxx	Xxxxxxxxx xxxxx xxxxx	Xxxxxxxxx hodnota xx xxxxxxxx Brixe xxx xxxxxxx ovocnou xxxxx x xxxxxx xxxxxx xxxxx
Xxxxxx (*)	Xxxxx xxxxxxxxx Borkh.	11,2
Meruňky (**)	Xxxxxx xxxxxxxxx X.	11,2
Xxxxxx (**)	Musa x xxxxxxxxxxx L. (x xxxxxxxx xxxxxxxxx)	21,0
Xxxxx xxxxx (*)	Xxxxx xxxxxx X.	11,0
Xxxxxxxx xxxx (*)	Xxxxx xxxxxxxx X. xxxx xxxxxxx Xxxxx xxxxxxxx X. nebo xxxxxxx	15,9
Xxxxxxxxxxx (*)	Xxxxxx x paradisi Xxxxxx.	10,0
Xxxxxxx (**)	Xxxxxxx xxxxxxx X.	8,5
Xxxxxxx (*)	Xxxxxx xxxxx (X.) Xxxx.x.	8,0
Xxxxx (**)	Xxxxxxxxx xxxxxx X.	13,5
Xxxxxxxxx (*)	Citrus xxxxxxxx (X.) Xxxxxx	11,2
Xxxxx xxxxxxx (*)	Xxxxxxxxxx xxxxxx Xxxx	12,0
Xxxxxxx (**)	Prunus xxxxxxx (X.) Xxxxxx xxx. xxxxxxx	10,0
Xxxxxx (**)	Pyrus xxxxxxxx X.	11,9
Xxxxxx (*)	Xxxxxx xxxxxxx (X.) Merr.	12,8
Maliny (*)	Rubus xxxxxx L.	7,0
Višně (*)	Prunus xxxxxxx X.	13,5
Xxxxxx (*)	Xxxxxxxx x ananassa Xxxx.	7,0
Xxxxxxx (*)	Xxxxxxxxxxxx esculentum, Xxxx.	5,0
Xxxxxxxxxx (*)	Xxxxxx reticulata Xxxxxx	11,2

Xxxxxxxx:

Xxx xxxxxxxx označené xxxxxxxxxx (*), které jsou xxxxxxxx xxxx xxxxx, xx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx v xxxxxx x hustotě xxxx při 20/20 °X. Xxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx hvězdičkami (**), xxxxx jsou xxxxxxxx xxxx dřeň, xx xxxxxx xxxxx xxxxxxxxx nekorigovaná xxxxxxx Xxxx (bez korekce xxxxxxxxx).

Xxxxxxxx je xxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x ovoce, xxxxx xxxx xxxxxxx x xxxxxxx 2, rozumí xx xxxxxxxxx xxxxxxxx Xxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxx Brix xxxxx xxxxxxx x xxxxx, xxxxx xxxx použito xxx vyrobení xxxxxxxxxxx.

Příloha x. 2 x vyhlášce č. 248/2018 Xx.

Xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx x koncentrátů x xxxxxx xxxxxxxx xx skupiny x xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx na jejich xxxxxx

Xxxxxxx			Xxxxxxxx xxxxxxxxx
Xxxx	Xxxxxxx	Xxxxxxxxxx	Xxxxxx	Xxxx x xxxx
Xxxxxxxxxxxxx xxxxx	xxxxxxx xxxxx xxxxxxx x §2		xxxx xx xxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx nebo kousků xxxxx nebo xxxxxxxx, xxx xxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx vyhláškou	odpovídající xxxxxxxx xxxxxxx xxx cizích xxxxxxxx a xxxxx
	xxxxxx		xxxx xx kalný, xxxxxxxx x obsahem xxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxx, xxx xxxxxx příměsí
	vařený xxx xxxxx (Xxxxxx Xxx)
	xxxxxx xxx (Xxx Xxx)
	xxxxxxxxxxxxx xxxxx ochucený	ovocný xxxx xxxxxxxxxx xxxxx	xxxx xx xxxxx, xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxx, xxx cizích xxxxxxx
		xxxxxxxx
		xxxxxxxxx xxxx ochucená
		pitná xxxx xxxxxxxx
		xxxxxxxxx xxxx ochucená
	sodová xxxx		xxxx až xxxxxxx xxx xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxx	xxxxx bez xxxxxx příchutí x xxxxx
Xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx nápojů	ovocný nebo xxxxxxxxxx koncentrát		opalizující xx xxxxx se xxxxxxxxxx, xxx xxxxxx xxxxxxx	xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx bez xxxxxx xxxxxxxx x xxxxx
	xxxxxxxx xxxxxxxxxx (x xxxxx x xxx xxxxxxxxxx)	xxxxx	xxxx xx xxxxx, xxxxxxxx s xxxxxx xxxxxxxxxx, bez xxxxxx xxxxxxx
		xxxxx v xxxxxx	xxxxxx, xxxxxxx xxxx xxxxxxx, xxx cizích xxxxxxx
	xxxxxx xxxxxx nebo xxxxxxxxxx xxxxx		xxx xxxxxx xxxxxxx x pachů

Příloha č. 3 x xxxxxxxx č. 248/2018 Xx.

Xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx nápojů x koncentrátů k xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx

	xxxxxxxx
Xxxxxxxxx xxxxx (xxxx, xxxxxxxx xxxx.)	1 %
Xxxxxxxxxxxxxx obaly (xxxxx, xxxxxxxxx, xxxxx xxxx.):
xx 50 x xxxx 50 xx	9 %
xxx 50 g xxxx 50 ml xx 100 x xxxx 100 xx	4,5 x xxxx 4,5 xx
xxx 100 g xxxx 100 ml xx 200 x xxxx 200 xx	4,5 %
xxx 200 g xxxx 200 ml xx 300 x xxxx 300 xx	9 x nebo 9 xx
xxx 300 x xxxx 300 xx xx 500 x xxxx 500 xx	3 %
xxx 500 x xxxx 500 ml xx 1 000 x xxxx 1 000 ml	15 x xxxx 15 xx
xxx 1,0 kg nebo 1,0 xxxx	1,5 %

Xxxxxxx x. 4 x xxxxxxxx č. 248/2018 Xx.

Xxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx

1. Xxxxxxx

x) Xxx xxxxxxxx xxxxxxxx šťáv, xxxxxxxx xxxxx a xxxxxxxx nektarů xx xxxxxxx druhy xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx x příloze 1 xxxxxxx 1 x x xxxxx xxxxxxxx xx xxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxx název xxxxxxxx. X xxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx do přílohy 1 tabulky 2 xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxx.

x) Xxxxxxxx Xxxx xxxxxx šťávy se xxxxxx hodnota Brix xxxxx xxxxxxx x xxxxx; xxxxx se xxxxxxxxx, x xxxxxxxx xxxxx xx xxxxxx xx xxxxxxxx xxxxx xxxxx.

x) Xxxxxxxxx hodnota Xxxx xxxxxxxxx v příloze 1 xxxxxxx 1 xxx xxxxxx ovocné xxxxx a ředěné xxxxxx dřeně nezahrnuje xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxx látek.

2. Xxxxxxxx složky

a) Xx xxxxxxxx xxxxxxxxx x §2 písm. x), x), x), j), x) x X) xxxxx xxx xxxxxxx xxxxx xxxx složky:

- xxxxxxxx a xxxxxxxxx xxxxx povolené nařízením Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx a Xxxx (ES) č. 1925/2006 x xxxxxxxxx vitaminů x xxxxxxxxxxx látek x některých dalších xxxxx xx xxxxxxxx, - xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx látky xxxxxxxx xxxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Xxxx (XX) č. 1333/2008 o xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx látkách, - xxx xxxxxx kyselé xxxxx: xxxxxxxxx šťáva xxxx xxxxxxxxx šťáva xxxx xxxxxxxxxxxxx citrónová xxxx xxxxxxxxx xxxxx xx xxxx 3 x xx xxxx xxxxx, xxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx; x xxxx: - v xxxxxxx xxxxxxxx a xxxxxxxxxxxx xxxx, ovocných x zeleninových xxxx x xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx x xxxxxxxxxxxx xxxx: xxxxxxx aroma, xxxxxxx x buňky, - x xxxxxxx xxxxxxxx šťávy: xxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxx, - x xxxxxxx xxxxxxxx a zeleninových xxxxxxx: xxxxxxx xxxxx, xxxxxxx x buňky; xxxxx xxxx xxx xxxxxxx do 20 % xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx; xxxx xxxxxxxx.

x) Xxxxxxx, xx xx xxxxxxxx nektaru xxxxxx přidány cukry, x jakékoli xxxxxxx, xxxxx xx pro xxxxxxxxxxxx pravděpodobně xxxxxx xxxxxx, xxx použít xxxxx xxxxx, pokud xxxxxx xx produktu xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxx ani xxxxx jiná xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxx své xxxxxxx xxxxxxxxxx, včetně xxxxxxxx vymezených v xxxxxxxx Evropského parlamentu x Xxxx (ES) č. 1333/2008 o xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx látkách. Xxxxx xx cukry x xxxxxxx nektaru vyskytují xxxxxxxxx, musí být xx xxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxx "xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxx".

x) X případě xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxx jedlou sůl, xxxxxx a aromatické xxxxxx.

3. Povolené způsoby xxxxxxxxxx a xxxxx

X xxxxxxx xxxxxxxx uvedených x §2 xxxx. x), x), i), x), k) x X) xxxxx xxx xxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxx zpracování a xxxxx být do xxxx xxxxxxx xxxxx xxxx látky:

- xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx, - obvyklé xxxxxxxxx xxxxxxx výroby xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx, xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx x xxxxxxx xxxxx xxxxx x xxxxxxxx vinných xxxxxx, xxxxx xxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxx šťávy x xxxxxxx x §2 xxxx. e) x x), - x xxxxxxx hroznové šťávy, xxxxx xxxx sířena xxxxxx siřičitým, xx xxxxxxxx odsíření xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx za xxxxxxxxxxx, xx xxxxxxx množství XX2 xxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx 10 mg/l, - enzymatické xxxxxxxxx: xxxxxxxxx (xxx xxxxxxxxx xxxxxxx), proteinázy (xxx xxxxxxxxx xxxxxxxx) x amylázy (xxx xxxxxxx xxxxxx) splňující xxxxxxxxx nařízení Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Xxxx (XX) č. 1332/2008 x xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, - xxxxx xxxxxxxx, - xxxxxx, - xxx (xxxxxxxx roztok) xxxxxxxx xxxxxxxxx, - xxxxxxx xxxx, - xxxxx, - xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxx, - xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx filtrační xxxxx x srážecí xxxxxxx (mj. xxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxx, celulosa, xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx), xxxxx xxxx x souladu x xxxxxxxxx Evropského xxxxxxxxxx x Rady (ES) č. 1935/2004 x xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx určených xxx xxxx x xxxxxxxxxxx, - xxxxxxxx inertní xxxxxxx adsorpční xxxxx, xxxxx xxxx x xxxxxxx x xxxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Xxxx (XX) č. 1935/2004 x xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxx s xxxxxxxxxxx x xxxxx xx xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx a xxxxxxxxx v xxxxxxxxx xxxxx, xxxx xx xxxxxxx ovlivnily obsah xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, kyselin, xxxxx (včetně oligosacharidů) xxxx minerálních xxxxx, - xxxxx xxxxxx, xxxxxx x xxxxx xxx, xxxxx její xxxxxxxx xxxxxxxxxx 3 % xxxxxxxxx potraviny při xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx.

4. Xxxxxxxx

Xxxxx - xxxxxxx xxxxx xxxxx. Xxxxx xxxx být xxxxxx, xxxxxxxxx zralé, xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxx v souladu x xxxxxxxx xxxxxxxx Xxxx, xxxxxx xxxxxx xx xxxxxxx. Xxxxxx xxxx - zkvasitelný, xxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx postupy, xxxx. xxxxxxxxxxx, drcením, xxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxx bez xxxxxxxx xxxxx. Xxxxxxxxxxxxx xxxxxx dřeň - produkt xxxxxxx x xxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx obsahu xxxx. Koncentrované ovocné xxxxx může xxx xxxxxxxxx aroma, získané xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx bodu 3 xxxxxxx xxxxx a xxxxxxxx ze xxxxxxxx xxxxx xxxxx. Xxxxx - xxxx je dotčeno xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Xxxx (ES) č. 1334/2008, xxxxxxx xx xxxxx xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxx za xxxxxxx xxxxxxxx fyzikálních xxxxxxx. Xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxxx xxx udržení, xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx kvality xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, extrakci/vyluhování, xxxxxxxxx, xxxxxxxx, adsorpci, xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx. Xxxxx xx získává x jedlých částí xxxxx; xxxx xx xxxx xxx xxxxxx x xxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxx x xxxx xxxxxxxxxxx xxxxx x směsi z xxxxx. Xxxxx - xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx4), dále xxxxxxxxxx sirup a xxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxx. Xxx - xxxxxxx xxxxx vyhlášky4). Dužnina nebo xxxxx - produkty xxxxxxx z xxxxxxx xxxxx xxxxx stejného xxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxx. X xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxx xxxxx xxxxx xxxxxxx z endokarpu.

Xxxxxxx č. 5 x xxxxxxxx x. 248/2018 Xx.

Xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx vín, xxxxxxxxx xxx, xxxxx, xxxxx x medoviny

Tabulka 1

Xxxxxxxx xxxxxxxxx

	xxxxxx	xxxxx	xxxx x xxxx
xxxxxx xxxx x xxxxxxx xxxx xxxx xxx sladových	čirý, xxxxxxx	xxxxxxxxxxxx xxxxx použitého xxxxx xxxxx	xxxxxxxxxx u xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx ovlivněná xxxxxxxx xxxxxxx
xxxxxxxx xxxxxxxx a xxxxxxx xxxx	xxxx, xxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx	xxxxxxxxxx	xxxxxxxxxx
xxxxxxxx (xxxxxx xxxx)	xxxx, jiskrný, xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx x kvasničná xxxxxxxx	xxxxxxxxxxxx použitému xxxxx xxxx a xxxxxxx xxxxxxx	xxxxxxxxxx
xxxxxx xxxx (saké)	čirý, xxxxxxx	xxxxxxxxxxxx použitým surovinám	harmonická xxxxx použitých xxxxxxx

Xxxxxxx 2

Xxxxxxxx požadavky

druh	obsah etanolu x % xxxxxxxxxx	xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx x g/l xxxxxxx	xxxxx xxxxx x x/x	Xxxxxxxxxx xxxxxxx x x/x
xxxxxx xxxx xxxxxx	xxxxxxx 10	1,3	xxxxxxx 20	x
xxxxxx vína xxxxxxxxxx	xxxxxxx 11	1,3	xxxx xxx 20, xxxxxxx 80	x
ovocná xxxx xxxxxxxx	xxxxxxx 14	1,3	více než 80	x
xxxxxx xxxx dezertní xxxxxxxx	xxxxxxx 14	1,3	x	x
xxxxxx vína xxxxxxxx	xxxxxxx 20	1,7	x	x
xxxxxx xxxx xxxxxxx	xxxxxxx 12	1,3	x	x
cidry x xxxxx	xxxxxxx 1,2 x xxxxxxx 8,5	1,4	x	x
xxxxxxx	xxxxxxx 13,5	1,3	55, xxxxxxxx +/-5	x
xxxxxxx	xxxxxxx 14	1,7	xxxxxxx 120	x
xxxxxxxx xxxxxxxx	xxxxxxx 10	1,6	xxxxxxx 40	x
xxxxxxxx (medové xxxx)	xxxxxxx 11	1,6	x	xxxxxxx 20
xxxxxx xxxx (xxxx)	xxxxxxx 10	x	x	x

Xxxxxxx 3

Množství xxxxxx xxxxx v xxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx xxxxx xxxxx

xxxxxx xxxx	xxxx xxxxx	xxxxxxxx ovocné xxxxx x xxxxxxx xx 1 000 X xxxxxxx xxxxxxx
xxxxxxxx	xxxxx	300
xxxxxxxx	xxxxxx	700
xxxxxxx	xxxxx	550
xxxxxxxx	xxxxxx	600
xxxxxxxx	xxxxxx	800
xxxxxxx	xxxxx	700
xxxxxxxxx	xxxxxxx	500

Xxxxxxx x. 6 x xxxxxxxx x. 248/2018 Sb.

Členění xxxxxxxx xxx, xxxxxxxxx xxx, xxxxx, xxxxx x xxxxxxxx xx druhy x skupiny

druh	skupina
ovocná xxxx	xxxxxx
	xxxxxxxxxx
	xxxxxxxx
	xxxxxxxx xxxxxxxx
	xxxxxxx
	xxxxxxxx
xxxxxxx xxxx	xxxxxxx
	xxxxxxx
xxxxx (xxxxx) x xxxxx
xxxxxxxx (medové xxxx)
xxxxxxxx xxxxxxxx	x xxxxxxxxx xxxx
	x xxxxxxxxx xxxxx
	x xxxxxxxxx vína
	s xxxxxxxxx (xxxxx xx použitá xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxx)
xxxxxx xxxx (xxxx)

Xxxxxxx x. 7 x xxxxxxxx č. 248/2018 Xx.

Xxxxxxx xxxx x nápojů na xxxx xxxx na xxxxx x skupiny

druh	skupina
pivo	stolní
	výčepní
	ležák
	plné
	silné
	nízkoalkoholické
	nealkoholické
nápoje xx xxxx piva	kvašený xxxxxxx xxxxx
	xxxxxxx xxxxx x piva
	atypický xxxxx xxxxx

Příloha č. 8 x xxxxxxxx č. 248/2018 Xx.

Xxxxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxxxx na xxxxxx xxxx a xxxxxx xx xxxx xxxx

Xxxxxxx 1

Ukazatel*)		Pivo							Nápoj xx xxxx xxxx
		xxxxxxxxxxxxx	xxxxxxxxxxxxxxxx	xxxxxx	xxxxxxx	xxxxx	xxxx	xxxxx	xxxxxxx xxxxxxx xxxxx	xxxxxxx xxxxx z xxxx	xxxxxxxx pivní xxxxx
xxxxxxxx xxxxxxxxxx v %	tmavá xxxx xxxxxx kvašená	nestanoveno		min. 45			-	xxx. 45	nestanoveno	nestanoveno	min. 45
	xxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxx	xxxxxxxxxxx		xxx. 50			-	xxx. 50
	xxxx xxxxxxx xxxxxxx	xxxxxxxxxxx		xxx. 50		-	xxx. 50
xxxxxxx x % xxx.		xxx. 0,5	xxxx xxx 0,5 xxx. 1,2	xxxx než 1,2					xxxxx x pivovarské xxxxxxxxxxx		xxxx než 1,2
extrakt xxxxxxx xxxxxxx v % hm.**)		nestanoveno		max. 6	7 xx 10	11 až 12	11 xx 12	min. 13	xxxxxxxxxxx	xxxxxxxxxxx	xxxxxxxxxxx

Xxxxxxxx:

*) U xxxxx, x xxxxxxxx xxxxx x xxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx odchylky 10 % relativních, xxxxx xxxx xxxxxxx, xx xxx x průměrné xxxxxxx.

**) Xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx velkého Xxxxxxxxxx xxxxxx, xx xxxxxxxx hodnotou xxxxxxxxxxxxx xx celé číslo xxxxxx xxxx.

Xxxxxxx 2

Xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxx x xxxxxx xx bázi piva xx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx

xxxxx; xxxxxxxxxxx xxxxx	xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx
xxxxxxx xxxxx xx. xxxxxxxxxxx (xxxx, xxxxxxxx apod.)	- 1,0 %
xxxxxxxxxxxxxx obaly (láhve, xxxxxxxxx, xxxxxxxxxx apod.):
0,25 X	- 3,6 %
0,33 X, 0,375 x, 0,5 X	- 3,0 %
0,75 X	- 2,0 %
1,0 l xx 5,0 x	- 1,5 %

Xxxxxxx č. 9 x xxxxxxxx č. 248/2018 Xx.

Xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx, xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xx druhy x xxxxxxx

Xxxx	Xxxxxxx	Xxxxxxxxxx
xxxxxxxx líh
lihovina	tuzemák xxxx xxxxxxxx
	xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx - Xxxxx
	xxxxxxx - xxxxxx xxxxxxxx
	xxxxxxxxx kvasná
	borovička xxxxxxxxx
	Xxxxx voda
ostatní alkoholické xxxxxx

Příloha x. 10 x xxxxxxxx x. 248/2018 Sb.

Nejvyšší xxxxxxxxx xxxxxxx objemová xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx, xxxxxxx x xxxxxxxxx alkoholických xxxxxx od jmenovitého xxxxxx

Xxxxxxxxx objem (Vn) xxxxxx x mililitrech	Přípustná xxxxxxx odchylka xxxxxxx
	xxxx % Xx	x mililitrech
od 5 xx 50	9	-
xxx 50 xx 100	-	4,5
xxx 100 xx 200	4,5	-
xxx 200 xx 300	-	9
nad 300 xx 500	3	-
xxx 500 do 1 000	-	15
xxx 1 000 xx 10 000	1,5	-

Příloha x. 11 x xxxxxxxx č. 248/2018 Sb.

Fyzikální x xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxx

Xxxxxxxx	Xxxxx etanolu x % xxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx	Xxxxxxx x x/x xxxxxxx	Xxxx xxxx invertní x x/x
xxxxxxx xxxx xxxxxxxx	37,5	8	xxxxxxxx
xxxxxx xxxxxxxxx destilát - Xxxxx	37,5	5	xxxxxxxx
xxxxxxxxx xxxxxx	37,5	-	xxx. 4
xxxxxxxxx xxxxxxxxx	37,5	-	xxxxxxxx

Příloha č. 12 x xxxxxxxx č. 248/2018 Xx.

Xxxxxxx kvasného xxxx xx xxxxxxx x xxxxxxxxxx

Xxxx	Xxxxxxx	Xxxxxxxxxx
Xxxx kvasný	lihový	ochucený
	vinný
	ovocný

Xxxxxxx č. 13 x vyhlášce x. 248/2018 Xx.

Xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx na xxxxxx xxxxxxxx xxxx

Xxxxxxx 1

Xxxxxxxx xxxxxxxxx

xxxx	xxxxxx	xxxxx	xxxx a xxxx
xxxxxx xxxxxx	xxxx xxxxxxxx, xxxxxx jemného xxxxxxxxx xxxxxxxxx	xxxxxxxx xxxx slabě xxxxx až xxxxxxxxxx	xxxxxx, xxxxx použitých xxxxxxx, xxx xxxxxx xxxxx x xxxxxxxx
xxxxxx xxxxx x xxxxxx	xxxx xxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxx sedimentu xxxxxxxxx	xxxxxx odpovídající xxxxxxxx xxxxxxxxx	xxxxxx, podle xxxxxxxxx xxxxxxx, xxx xxxxxx xxxxx x příchutí
kvasný xxxxxxxx	xxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xx přípustný	odstín xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx	xxxxxx, xxxxx použitých xxxxxxx, xxx xxxxxx xxxxx x xxxxxxxx

Xxxxxxx 2&xxxx;&xxxx;&xxxx;&xxxx;&xxxx;&xxxx;&xxxx;&xxxx;&xxxx;&xxxx;&xxxx;&xxxx;&xxxx;&xxxx;&xxxx;&xxxx;&xxxx;&xxxx;&xxxx;

Xxxxxxxx xxxxxxxxx&xxxx;&xxxx;&xxxx;&xxxx;&xxxx;&xxxx;&xxxx;&xxxx;&xxxx;&xxxx;&xxxx;

xxxx	xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxx v % xxxxxxx	xxxxxxx x % xxxxxxx
xxxxxx xxxxxx a xxxxxx xxxxxxxx	25	-
xxxxxx xxxxx x xxxxxx x xxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxx	25	0,1

Příloha x. 14 x vyhlášce x. 248/2018 Xx.

Xxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxx x xxxxxxxxxx

Xxxx	Xxxxxxx	Xxxxxxxxxx
Xxxxxx	xxxxxxxx	xxxxxxx
		xxxxxx
	xxxxx	xxxxxx

Xxxxxxx č. 15 x xxxxxxxx č. 248/2018 Sb.

Smyslové, fyzikální x xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxx

Xxxxxxx 1

Xxxxxxxx požadavky

droždí	barva	vzhled	vůně x xxxx
xxxxxxxx xxxxxxx	xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx	xxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxx plísní	čistá, xxx známek rozkladu
pekařské xxxxxx	xxxxxxxxxx xx světlehnědá	suché xxxxxxx	xxxxx, xxx známek xxxxxxxx
xxxxxx jedlé	světlehnědá	drobné lupínky xx xxxxx	xxxxx, bez xxxxxx rozkladu

Tabulka 2

Xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx

xxxxxx	xxxxxx x % xxxxxxx	xxxxxxxxx xxxxxx	xxxxx x sušině x % xxxxxxx	xxxxxxx
xxxxxxxx xxxxxxx	25	xxx. 70 xxx	9	xxxxx xxxxxxxxx kvasinek xxxx Xxxxxx, Xxxxxxxxx, Xxxxxxx, Xxxxxx xx přípustný xxx x xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx
xxxxxxxx xxxxxx	90	xxx. 70 xxx	9
xxxxxx xxxxx	90		9

Xxxxxxxxx

Xxxxxx předpis x. 248/2018 Xx. xxxxx xxxxxxxxx xxxx 1.12.2018.

Xx xxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx nebyl xxxxx xx doplňován.

Znění xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx jiných xxxxxxxx xxxxxxxx v xxxxxxxx není aktualizováno, xxxxx se xxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxx uvedeného xxxxxxxx xxxxxxxx.

1) Xxxxxxxx Rady 2001/112/ES xx xxx 20. xxxxxxxx 2001 x ovocných šťávách x xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx.

Xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx a Xxxx 2012/12/EU xx xxx 19. dubna 2012, xxxxxx se xxxx xxxxxxxx Xxxx 2001/112/ES x xxxxxxxx šťávách x xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx k xxxxxx xxxxxxxx.

2) Xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Xxxx (XX) č. 110/2008 xx xxx 15. xxxxx 2008 x xxxxxxxx, xxxxxx, obchodní úpravě, xxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx x x xxxxxxx xxxxxxxx Xxxx (XXX) x. 1576/89, x xxxxxxx xxxxx.

Xxxxxxxx Evropského xxxxxxxxxx a Xxxx (XX) č. 1169/2011 ze xxx 25. xxxxx 2011 x poskytování xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx, o xxxxx xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Xxxx (XX) x. 1924/2006 x (XX) č. 1925/2006 x x zrušení xxxxxxxx Xxxxxx 87/250/EHS, xxxxxxxx Xxxx 90/496/XXX, xxxxxxxx Xxxxxx 1999/10/XX, xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Rady 2000/13/ES, xxxxxxx Komise 2002/67/XX x 2008/5/XX x xxxxxxxx Komise (XX) x. 608/2004, x xxxxxxx xxxxx.

3) Xxxxxxxx č. 275/2004 Sb., x xxxxxxxxxxx xx xxxxxx x zdravotní xxxxxxxxxxx balených vod x x xxxxxxx xxxxxx úpravy, xx xxxxx xxxxxxxxxx předpisů.

4) Xxxxxxxx Evropského xxxxxxxxxx a Xxxx (XX) č. 1924/2006 ze xxx 20. xxxxxxxx 2006 o xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, x xxxxxxx xxxxx.

5) Xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Xxxx (XX) č. 1333/2008 ze xxx 16. prosince 2008 o xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx, v xxxxxxx znění.

6) §1 vyhlášky Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx č. 330/1997 Sb., xxxxxx xx xxxxxxx §18 xxxx. x), d), x) a k) xxxxxx č. 110/1997 Xx., x xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x x změně x doplnění xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx zákonů, pro xxx, kávu x xxxxxxxx, ve znění xxxxxxxxxx xxxxxxxx.

7) Xxxxxxxx Evropského xxxxxxxxxx a Xxxx (XX) č. 1169/2011 xx xxx 25. října 2011, v xxxxxxx xxxxx.

8) Xxxxxxxx č. 417/2016 Sb., x některých xxxxxxxxx xxxxxxxxxx potravin.

9) Nařízení Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Xxxx (XX) č. 1308/2013 xx xxx 17. xxxxxxxx 2013, xxxxxx se xxxxxxx společná xxxxxxxxxx xxxx xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x zrušují xxxxxxxx Rady (EHS) x. 922/72, (EHS) x. 234/79, (XX) x. 1037/2001 a (XX) x. 1234/2007, x xxxxxxx znění.

10) Xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Xxxx (XX) č. 110/2008 xx xxx 15. ledna 2008, x platném xxxxx.

11) Xxxxxxxx Xxxxxx (XX) 2018/1246 ze xxx 18. září 2018, xxxxxx xx xxxx xxxxxxx X xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Xxxx (XX) x. 1334/2008, pokud xxx x zařazení xxxxxxxxx z xxxxxxxx xxxx na seznam xxxxxx Xxxx.