Plné znění - 248/2018 Sb.

Vyhláška o požadavcích na nápoje, kvasný ocet a droždí

248/2018 Sb.

Vyhláška

ČÁST PRVNÍ - ÚVODNÍ USTANOVENÍ

Předmět úpravy §1

ČÁST DRUHÁ - NEALKOHOLICKÉ NÁPOJE A KONCENTRÁTY K PŘÍPRAVĚ NEALKOHOLICKÝCH NÁPOJŮ

Vymezení některých pojmů §2

Členění na skupiny a podskupiny §3

Označování §4 §5 §6 §7

Požadavky na jakost §8

Technologické požadavky §9

Uvádění na trh §10

ČÁST TŘETÍ - OVOCNÁ VÍNA, OSTATNÍ VÍNA, CIDR, PERRY A MEDOVINA

Vymezení některých pojmů §11

Členění na druhy a skupiny §12

Označování §13

Požadavky na jakost §14

Technologické požadavky §15

ČÁST ČTVRTÁ - PIVO A NÁPOJE NA BÁZI PIVA

Vymezení některých pojmů §16

Členění na druhy a skupiny §17

Označování §18

Požadavky na jakost §19

Uvádění na trh §20

ČÁST PÁTÁ - KONZUMNÍ LÍH, LIHOVINY A OSTATNÍ ALKOHOLICKÉ NÁPOJE

Vymezení některých pojmů §21

Členění na druhy a skupiny §22

Označování §23 §24

Požadavky na jakost §25

ČÁST ŠESTÁ - KVASNÝ OCET

Vymezení některých pojmů §26

Členění na skupiny a podskupiny §27

Technologické požadavky §28

Označování §29

Požadavky na jakost §30

ČÁST SEDMÁ - DROŽDÍ

Vymezení některých pojmů §31

Členění na skupiny a podskupiny §32

Označování §33

Požadavky na jakost §34

Technologické požadavky §35

Uvádění na trh §36

ČÁST OSMÁ - SPOLEČNÁ, PŘECHODNÁ A ZÁVĚREČNÁ USTANOVENÍ

Technický předpis §37

Přechodná ustanovení §38

Zrušovací ustanovení §39

Účinnost §40

Příloha č. 1 - Fyzikální a chemické požadavky na ovocné nektary, ovocné šťávy z koncentrátu nebo koncentrátů a ovocnou dřeň z koncentrátu

Příloha č. 2 - Členění nealkoholických nápojů a koncentrátů k jejich přípravě na skupiny a podskupiny a smyslové požadavky na jejich jakost

Příloha č. 3 - Přípustné záporné hmotnostní a objemové odchylky nealkoholických nápojů a koncentrátů k přípravě nealkoholických nápojů

Příloha č. 4 - Další technologické požadavky na nealkoholické nápoje

Příloha č. 5 - Požadavky na jakost ovocných vín, ostatních vín, cidru, perry a medoviny

Příloha č. 6 - Členění ovocných vín, ostatních vín, cidru, perry a medoviny na druhy a skupiny

Příloha č. 7 - Členění piva a nápojů na bázi piva na druhy a skupiny

Příloha č. 8 - Fyzikální a chemické požadavky na jakost piva a nápojů na bázi piva

Příloha č. 9 - Členění konzumního lihu, lihovin a ostatních alkoholických nápojů na druhy a skupiny

Příloha č. 10 - Nejvyšší přípustná záporná objemová odchylka konzumního lihu, lihovin a ostatních alkoholických nápojů od jmenovitého objemu

Příloha č. 11 - Fyzikální a chemické požadavky na jakost lihovin

Příloha č. 12 - Členění kvasného octa na skupiny a podskupiny

Příloha č. 13 - Smyslové a chemické požadavky na jakost kvasného octa

Příloha č. 14 - Členění droždí na skupiny a podskupiny

Příloha č. 15 - Smyslové, fyzikální a chemické požadavky na jakost droždí

INFORMACE

248

XXXXXXXX

xx xxx 24. xxxxx 2018

x xxxxxxxxxxx xx xxxxxx, xxxxxx xxxx a xxxxxx

 

Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx §18 xxxx. 1 xxxx. a), b), x) a h) xxxxxx x. 110/1997 Xx., o potravinách x xxxxxxxxxx výrobcích x x xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx zákonů, xx xxxxx xxxxxx x. 119/2000 Sb., xxxxxx x. 306/2000 Xx., xxxxxx x. 146/2002 Xx., xxxxxx x. 131/2003 Sb., xxxxxx x. 274/2003 Sb., xxxxxx x. 316/2004 Xx., zákona x. 120/2008 Xx., xxxxxx x. 139/2014 Xx. x xxxxxx x. 180/2016 Xx.:

XXXX PRVNÍ

ÚVODNÍ XXXXXXXXXX

§1

Xxxxxxx xxxxxx

(1) Xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx předpisy Xxxxxxxx xxxx¹⁾, xxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx Xxxxxxxx xxxx²⁾ a xxxxxxxx

x) xxxxxx označování xxxxxx, xxxxxxxx xxxx x xxxxxx x xxxxxxxxxx xx jejich xxxxxxx xxxxx xxxxx, xxxxxxx xxxx podskupiny,

b) druhy xxxxxx, xxxxxxxx xxxx x xxxxxx s xxxxxxxx xx skupiny x podskupiny,

c) xxx xxxxxxxxxx druhy xxxxxx, xxxxxxxx octa a xxxxxx požadavky xx xxxxxx, xxxxxxxxxxxxx požadavky, xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxx se x xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx hmotnostní x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx,

x) xxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxx, kvasného xxxx x droždí,

e) xxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx x nápoji, xxxxxxx xxxxx x xxxxxxx během xxxxxx xxxxxxx xx xxx.

(2) Xxxx vyhláška xx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxx³⁾.

XXXX XXXXX

XXXXXXXXXXXXX XXXXXX X KONCENTRÁTY X XXXXXXXX XXXXXXXXXXXXXXX XXXXXX

§2

Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx

Xxx účely xxxx xxxxxxxx xx xxxxxx

x) xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx 0,5 % xxxxxxxxxx xxxxxxx měřených xxx xxxxxxx 20 °X,

x) xxxxxxxxxxxx x přípravě xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx výrobek xxxxxxxxxx xxxxxxx 0,5 % objemových etanolu xxxxxxxx xxx xxxxxxx 20 °X,

x) xxxxxxx x xxxxxx směs xx xxxxx prášku, xxxxxxx nebo xxxxxxxxxx, xxxxxx x přípravě xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx,

x) xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx zahuštěná xxxx jednotlivých xxxxxxx xxxxxxxxxxx x výrobě xxxxxxxxxxxxxxx nápojů, xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx,

x) xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx zkvasitelný, xxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx xxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx, xxxxxxxxx, chlazeného xxxx xxxxxxxxxx ovoce xxxx xxxxxxxx, x xx jednoho nebo xxxx druhů, x xxxxxx, xxxx a xxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxxxxx xxx xxxxx xxxxxxxxxxx z xxxxxxxxxxx xxxxx xxxx zeleniny; xxxxx, xxxxxxx x xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx ze xxxxxxxx xxxxx ovoce xxxx xxxxxxxx xxxxx xxx xx šťávy xxxxxxx; xxxxxxx xx xxx xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxx,

x) čerstvou xxxx xxx fresh xxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxx-xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx, ale xxxxxxxxxx výrobek xxxxxxx x xxxxxxx xxxxx xxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxxx ovoce nebo xxxxxxxx, x xx xxxxxxx xxxx xxxx xxxxx, x xxxxxx, xxxx a chutí, xxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxxxxx xxx xxxxx pocházející x xxxxxxxxxxx xxxxx xxxx zeleniny; xx xxxxxxx nebo též xxxxx šťávy nelze xxxxxx další xxxxxx x xxxxxxxx xxxxx x semen xxxxxxx x výrobek xxxxx xxx xxxx xxxxxxxx,

x) xxxxxxxx xxxxxxx, zeleninovou xxxx xxxxxx-xxxxxxxxxxx šťávou xxxxxxxxxxx, xxx xxxxxxxxxx xxxxxxx uvedený x xxxxxxx x), xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxx, x xxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxx,

x) ovocnou šťávou x xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx jejich xxxxxxx xxxxx; xxxxxxxxx šťáva xxxx xxxx být xxxxxxxxx z xxxxxx xxxxx,

x) xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx šťávou z xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx ovocné xxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx pitné xxxx, xxxx xxx xxxxxxxxx xxx koncentraci xxxxx; xxxxx, xxxxxxx x xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxx mohou xxx xx xxxxx xxxxxxx,

x) koncentrovanou xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxx jednoho xxxx xxxx druhů xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxx; xx-xx xxxxxxx xxxxx ke xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxx xxxxxxx objemu xxxxx než 50 %; aroma, xxxxxxx x xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxx xxx do xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx,

x) xxxxxxx ovocnou xxxx xxxxxxxxxxx šťávou nebo xxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx v xxxxxx, xxxxxxxxxxxxxx ovocnou xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx získaný z xxxxxx nebo xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxx xxxx xxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx veškerého xxxxxx xxxx,

x) xxxxxxxx xxxxxxxxxxx, ale xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxx 1 x příloze č. 1 x xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx pitné xxxx x popřípadě též xxxxx nebo xxxx x xxxxxx xxxx xxxxxxxxxx šťávě, ovocné xxxx xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx zeleninové xxxxx, xxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxxx dřeni, xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx zeleninové xxxxx, ovocné xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx nebo xxxxx těchto xxxxxxx; xxxxx, dužnina x xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxx zeleniny xxxxx xxx do šťávy xxxxxxx; aniž xx xxxxxxx xxxxxxxx o xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxx označování xxxxxxxx⁴⁾, xxx výrobě xxxxxxxx nektarů bez xxxxxxxx xxxxx xxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxx xxxxx xxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxx sladidly xxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx⁵⁾,

x) xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx výrobek xxxxxxx xxxxxx pomocí xxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx, z xxxx xxxxx šťávu xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, nebo x xxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxx,

x) xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx,

x) xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx x xxxxx xxxx, nápojových xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx,

x) xxxxxxx xxxxx xxxx xxx Xxx Xxx nealkoholický xxxxx xxxxxxxx xx xxxx čajového xxxxxxxx,

x) xxxxxxx xxxxxx čajem xxxx xxx Xxxxxx Xxx xxxxxxxxxxxxx nápoj xxxxxxxx x výluhu xxxx xxxxxxx⁶⁾,

x) minerální xxxxx ochucenou xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx nápoj xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx k xxxxxx přípravě,

s) pramenitou xxxxx xxxxxxxxx ochucený xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx nebo xxxxxxx x jejich xxxxxxxx,

x) sodovou vodou xxxxx xxxxxxxx z xxxxx xxxx x xxxxx uhličitého, x xxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxx nejméně 4 x/x,

x) xxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx vyrobený x xxxxx vody, xxxxxxxxxx pouze xxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx též xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx,

x) xxxxxxx xxxxxxx způsob xxxxxxxxxx mikroorganismů xx xxxxxxx xxxxx 35 °X prováděný xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxx xxx paskalizací v xxxx 4 000 xx 8 000 xxxx xx xxxx xxxxxx xxxxx 1 xx 15 xxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx šťávou xxxx xxxxxxx mražením.

§3

Členění xx xxxxxxx x xxxxxxxxxx

Xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx a xxxxxxxxxxx x xxxxxxxx nealkoholických xxxxxx xx skupiny x podskupiny xx xxxxxxx x příloze č. 2 x xxxx vyhlášce.

Xxxxxxxxxx

§4

(1) Xxxxx xxxxx xxxxxxxxx v nařízení x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx⁷⁾, x xxxxxx č. 110/1997 Sb., o xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x o xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, ve xxxxx xxxxxxxxxx předpisů, (xxxx jen "xxxxx") x xx vyhlášce x některých xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx⁸⁾ xx xxxxxxxxxxxxx nápoje x xxxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx dále xxxxxx xxxxx odstavců 2 xx 6 x §5 až 7.

(2) Xxxxxxxxxxxxx nápoj x xxxxxxxxxx k xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx nápojů, x xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, se označí xxxxxx podskupiny, xxxx x xxxxxxx, xx příloha č. 2 k této xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxx skupiny.

(3) Xxxxxxxx koncentrát xx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx, xxxx v xxxxxxx, xx xxxxxxxxx nesplňuje xxxxxxxxx xxxxxxxxx pro xxxxxxxxxx, xxxxxx se xxxxxx xxxxxxx. Nápojový xxxxxxxxxx se xxxxxx xxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxx xx xxxx xxxxxxxxxxx naředění obsahuje xxxxxxx xxxxx ovocnou xxxx xxxxxxxxxxx xxxxx.

(4) Xxxxxxxx xxxxxxxxxx nebo xxxxxxxxxxxxx nápoj xxxxxxxx, xxxxxxxx z xxxxxx xxxx zeleninové šťávy xxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxx nebo xxxxxxxx xxx xxxxxxx základní xxxxxx xxxx zeleninová xxxxxx, se xxxxxx xxxx ovocný xxxx xxxxxxxxxx nápojový xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx.

(5) Xxxxxxxx koncentrát nebo xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx z xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxx xxxx xxxxxx koncentrátů, xx označí jako xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx ovocné xxxx xxxxxxxxxx šťávy xxxx xxxxx jako xxxxxxxx xxxxxxxxxx či xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx.

(6) Xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxx nebo xxxxxxxxxx xxxxxx použité x xxxxx xxxxxxx xx xxxxxx xxxx xxxxxxxx koncentrát nebo xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx.

§5

(1) X xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx vyráběného ze xxxx xxxx více xxxxx xxxxx se xxxxx x blízkosti xxxxx xxxxxxx seznam xxxxxxxxx druhů xxxxx xxxxx xxxxxxxxx množství x xxxxxxxxx xxxxxx. X výrobků vyráběných xx xxx xxxx xxxx xxxxx xxxxx xxx xxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxx slovy "x xxxxxxxx xxxxx xxxxx" nebo xxxxx xxxxxxxxx odpovídajícím xxxxxxx xxxx počtu použitých xxxxx xxxxx.

(2) Pro xxxxxxxx koncentrát obsahující xxxx xxx 50 % xxxxxxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxx xxxxx xxxxx.

(3) Pochází-li ovocná xxxx xxxxxxxxxx šťáva, xxxxxx xxxx zeleninová xxxxx z koncentrátu, xxxxxxxxxxxxx ovocná xxxx xxxxxxxxxx xxxxx, sušená xxxxxx xxxx zeleninová xxxxx, koncentrát k xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx nebo xxxxxxxxxxxxx xxxxx xx xxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxx, xxxxxxx xx x xxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxx nebo xxxxxxxx.

(4) Xx-xx x xxxxxxxx x zeleninového xxxxxx, xxxxx nebo xxxxxxx xxxxx oxidu xxxxxxxxxx xxxxxxx 2 x/x, uvede xx xxxx, xx xx xxxxx x xxxxxx xxxxx.

(5) U xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx xx uvede údaj x množství xxxxxxx xxxxxxxxx nebo xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx podle xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx; xxxxx xxxx xx xxxxx xx xxxxx, etiketě xxxxxxxxx x obalu xxxx na xxxxxxxxx xxxxxxx.

(6) X xxxxx xxxxxx xxxxx x xxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxxx x x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxx x jednoho xxxx x xxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxx xxxx "z xxxxxxxxxxx xxxx koncentrátů" xxxx "xxxxxx x koncentrátu xxxx xxxxxxxxxxx"; tento xxxx xx xxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx písmeny x xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx x musí xxx dobře xxxxxxx.

§6

(1) X xxxxxx xxxxx, xxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx xxxxxx šťávy, xxxxxx xxxxxx šťávy, ovocné xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxxx ze xxxx xxxx xxxx xxxxx xxxxx, xx xxxxx x názvu výrobku xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx; x xxxxxxx xxxxxxxxxx xx tří xxxx xxxx xxxxx xxxxx lze xxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxx "z xxxxxxxx xxxxx xxxxx" xxxx xxxxx označením odpovídajícím xxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxx druhů xxxxx; xxxxxxx xxxxxxxxx nebo xxxxxxxxx šťávy xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx nebo xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx xx 3 x/x, xxxxxxxxxx jako xxxxxxx kyselina xxxxxxxxx, xx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxx.

(2) X xxxxxxxx nektaru xx xxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx šťávy, ovocné xxxxx nebo směsi xxxxxx složek xxxxx "xxxxx xxxxxx xxxxxx: xxxxxxx ... %", xxxxx se uvedou xx xxxxxxx xxxxxx xxxx xxxx xxxxx xxxxxxx.

(3) Xxx xxxxxxx xxxxx vyrobenou přímým xxxxxxxxx x ovoce xxx xxxxxx xxxxxxxx "xxxx".

(4) Xx-xx x xxxxxxxx, minerální xxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx nebo xxxxx xxxx ochucené obsah xxxxx xxxxxxxxxx nižší xxx 2 x/x, xxxxx xx xxxx, xx se jedná x xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx nesycenou xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx nebo xxxxxxxxx pitnou xxxx xxxxxxxxx.

(5) U xxxxxx x xxxxxx se xxxxx xxxx, zda xxxxxxxxx vznikne xxxxx xxxxxx.

(6) U xxxxxxxxx xxxx ochucené xx xxxxx

x) xxxx, xx xx jedná o xxxxxx nápoj, xxxxxxxx xxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx oxidem uhličitým x xxxxxxxx xxx 2 x/x,

x) xxxx xxxx xxxxx, xxx xx xxxxx xxxx,

x) xxxxx xxxxxx,

x) xxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxx s xxxxxxxxx xxxxxxxxxx,

x) xxxxxxxxx xxxxxxxxx obsahu iontů, x nichž xx xx pro použitý xxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xx jakost x xxxxxxxxx nezávadnost xxxxxxxx xxx x x xxxxxxx jejich xxxxxx, x

x) xxxxxxxxx x provedených xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xx jakost x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx a x xxxxxxx jejich xxxxxx.

§7

(1) X pramenité xxxx xxxxxxxx xx xxxxx

x) údaj, že xx xxxxx x xxxxxx xxxxx, xxxxxxxx xxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxx 2 x/x,

x) xxxx xxxx xxxxx, xxx xx zdroj xxxx, x název zdroje x

x) informace x xxxxxxxxxxx úpravách xxxxx xxxxxxxx o xxxxxxxxxxx xx xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx a x xxxxxxx xxxxxx xxxxxx.

(2) Xxxxxxxx, k xxxxx xxxxxx xxxx použita xxxxxx xxxx zeleninová xxxxx nebo xxxx xxxxxxxxxx, xx xxxxxx xxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx.

(3) X xxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxx v xxxx xxxxxxxx, s xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxx označení "xxxxxxxxx", "minerální voda" xxxx xxxxxx obdobného xxxxxxx.

(4) X názvu xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxx x xxxx xxxxxxxx, x výjimkou xxxxxx x xxxxxxxxxx šťávy, xxxxx xxxxxx označení "xxxx", "juice", "100 %", "stoprocentní" xxxx xxxxxx obdobného xxxxxxx.

(5) X xxxxx xxxxxx xxxx x xxxxx xxxx xxxxxxxx xxx x xxxxxx označení xxxxx uvést zeměpisné xxxxx x xxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx.

(6) Xxxxxxxxx množstvím xx xxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx nápoje xx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx nebo xxxxxxxx xxxxxxxx. Xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxx uvedeny x příloze č. 3 x xxxx xxxxxxxx.

§8

Xxxxxxxxx na xxxxxx

(1) Xxxxxxxxx x chemické xxxxxxxxx na xxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxx x tabulce 1 x příloze č. 1 k xxxx xxxxxxxx.

(2) Fyzikální x chemické xxxxxxxxx xx ovocné xxxxx x koncentrátu xxxx xxxxxxxxxxx jsou xxxxxxx x xxxxxxx 2 x příloze č. 1 x xxxx vyhlášce.

(3) Xxxxxxxx xxxxxxxxx na xxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxx x přípravě xxxxxxxxxxxxxxx nápojů jsou xxxxxxx v příloze č. 2 x xxxx xxxxxxxx.

(4) Xxxxxx xxx x xxxxxx xxx xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx odpovídající xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxx kofeinu, xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx, flavonolů, xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx.

(5) X vařeného xxxx xxxxxxx je xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx extraktu xxxxx, xxx x xxxx byl xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx 50 xx/x vyjádřený xxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxxx.

§9

Xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx

(1) Xxxx-xx xxxxxx xxxx zeleninové xxxxx xxxxxxxxxxxx z xxxxx xxxx zeleniny x jádry, peckami x kůrou, xxxxxxx xxx xxxxx jader, xxxxx x xxxx xxxxxxxx ve xxxxx, x xxxxxxxx xxxxxxx, xxx xxxxx jader, xxxxx xxxx kůry xxxxx xxxxxxxxx vhodným xxxxxxxx postupem. Xxxx xxxxxx xxxxx x xxxxxx xxxxx je xxx xxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxxx.

(2) Xxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx zeleninové xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxx, xxxxxxxx x výživové vlastnosti xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx získané z xxxxx xxxxx xxxxx xxxx zeleniny xxxxx §2 xxxx. e). Xxxx ovocné xxxxx xxxx koncentrované xxxxxx xxxxx x xxxxxxx xxxxx nebo xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx je xxx výrobě xxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx.

(3) Obnovení původního xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxx v §2 xxxx. x), x), x), x), k), x) x x) x xxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxx xxxxxxx nezakládá xxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxx xxxxxx složek xxxxxxxxx xxx xxxxx xxxx. Xxxxxxx xxxxxxx xxxx buněk xxxxx xxxxx přílohy č. 4 x xxxx vyhlášce xxxx xxx na xxxxxxx xxxxxxx.

(4) Další technologické xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxx x příloze č. 4 k xxxx xxxxxxxx.

§10

Xxxxxxx na xxx

(1) Xxxxxxxxxxxxx nápoj x xxxxxxxxxx xxxxx se xxxx xxxxxx na xxx chráněný před xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxx mrazem.

(2) Xxxxxxx podle §2 xxxx. x) x x) xxxx xxx xxxxxx na trh xxx teplotě 2 xx 8 °C.

ČÁST XXXXX

XXXXXX XXXX, XXXXXXX XXXX, XXXX, XXXXX A XXXXXXXX

§11

Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx

Xxx xxxxx xxxx vyhlášky xx xxxxxx

x) xxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx x xxxxx, s výjimkou xxxxxx révy xxxxx, xxxxxx xx xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx vody, xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxx,

x) xxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx sladových výluhů xxxxxx odpovídajícího xxxxx xxxxxxxx,

x) xxxxxxxx vínem xxxxx vyrobený x xxxxx zkvašeného x xxxxxxxxx vody xxxx xx sladového xxxx xxxxxxxx xxxxx bylin xxxx dřevin, x xxxxxxxx hroznů révy xxxxx, nebo xxxxxxxx xxxxxx xxxxxx; xxxxxx xxxxxxxx xxxx, xxxxxxx xxxx jiných xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx přípustná,

d) xxxxxxxxx vínem ovocným xxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx šťávy x xxxxx, x xxxxxxxx xxxxx x hroznů xxxx vinné, nebo x xxxxxxxxx šťávy x plodů xxxxxxx xxxx x xxxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxxxx x cukru,

e) rýžovým xxxxx nebo xxx xxxx nápoj xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx; xxxxxxxx dalších povolených xxxxxxxxxxxxxxx surovin xx xxxxxxxxx,

x) xxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxx, xxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx,

x) ovocným xxxxx polosladkým xxxxxx xxxx doslazené xxxxxxxx xxxxx na xxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxx 2 přílohy č. 5 x xxxx xxxxxxxx,

x) ovocným xxxxx dezertním xxxxxx xxxx x xxxxxxxx xxxxx a xxxx xx xxxxxxx stanovené x xxxxxxx 2 přílohy č. 5 x xxxx xxxxxxxx,

x) xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx ovocné xxxxxxxx víno x xxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxx,

x) xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx 0,1 MPa, xxxxxxxxx xxxxxxxxx,

x) xxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx pouze xxxxxxx xxxx, xxxx a xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxx, ovoce, xxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxx,

x) dezertní xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx ve vodě, xxxxxx šťávě nebo xxxxx xxxx x xxxxxx xxxxx v xxxxxx xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx; xxxxxxxx xxxx, xxxx, xxxxx, xxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx koření xx xxxxxxxxx,

x) xxxxxx xxxx xxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx nebo xxxxxxxxxxxxx jablečné xxxxx xxxx sušené xxxxxxxx xxxxx, xx které xxxx přidána xxxx, xxxx xxxxxx xxxxx; xxxxxxxx xxxx, cukru x xxxxxxx 25 % xxxxxxxxxx jiné xxxxx, a xx xxxx i xx xxxxxxx; xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxx je xxxxx; xxxxxxxxx je xxx xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx šťávy xx kvašení x xxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxx částečným či xxxxxx xxxxxxxxxxx; xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxx pro xxxxxx xxxxxxx xxxxxx,

x) xxxxx nebo xxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx šťávy xxxx xxxxxx hruškové xxxxx, xx xxxxx xxxx xxxxxxx voda, nebo xxxxxx směsi; xxxxxxxx xxxx, cukru x xxxxxxx 25 % xxxxxxxxxx xxxx xxxxx, x xx xxxx x xx xxxxxxx; xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx x ovoce xx xxxxx; přípustné xx xxx přidání xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx šťávy xx xxxxxxx x upravení xxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxxx, přípustné xx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxx účinek.

§12

Xxxxxxx xx xxxxx x xxxxxxx

Xxxxxxx ovocných xxx, ostatních vín, xxxxx, xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxx x xxxxxxx xx xxxxxxx v příloze č. 6 x xxxx xxxxxxxx.

§13

Xxxxxxxxxx

(1) Kromě xxxxx xxxxxxxxx x nařízení x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx, v xxxxxx x xx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx se xxxxxx vína, xxxxxxx xxxx, cidr, xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxx 2 až 4.

(2) Xx-xx x xxxxx xxxxxxxx xxxx použito xxxxxxxx určitého xxxxx xxxxx, xxxx nejméně 95 % xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxx z uvedeného xxxxx xxxxx.

(3) Xxxxxx xxxx, xxxxxxx xxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx xx označí xxxxxx xxxxx x skupiny.

(4) Xxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx v příloze č. 6 x této xxxxxxxx xxxx xxx pojem "xxxx" xxxxxx vždy x xxxxxxxxx vyjadřujícím xxxxxxxxxx skupinu xxxx xxxx xxxxxxxx xxxx xxxx ostatního xxxx.

§14

Xxxxxxxxx xx xxxxxx

Xxxxxxxx x chemické xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx xxx, xxxxxxxxx xxx, xxxxx, perry x xxxxxxxx jsou uvedeny x xxxxxxxxx 1 x 2 v příloze č. 5 x xxxx xxxxxxxx.

§15

Xxxxxxxxxxxxx požadavky

(1) Xx xxxxxx xxxxxxxx xxxx x xxxxxxx xxxxx xxxxx xx použije xxxxxxxx ovocné xxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxx 3 přílohy č. 5 k xxxx xxxxxxxx.

(2) Xx xxxxxx xxxxxxxx xxxx x xxxxxx xxxxx xxxxx, xxx xx xxxxxxx x tabulce 3 přílohy č. 5 x xxxx xxxxxxxx, xxxx více xxxxx ovoce xx xxxxxxx celkové množství xxxxxx xxxxx x xxxxxx více xxx 300 litrů xxxxxx xxxxx xx 1 000 xxxxx xxxxxxx.

(3) Xxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxx medoviny xxxx xxx xxxxx xxx x voda; xxxx xx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx.

(4) Xxxxxxxx x xxxxxxxxx "Xxxxxxxx xx studena", "Xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx" xxxx x xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx x xxx xxxxxxxxxxx xxxx xx xxxx xxxx xxxxxxx nesmí xxxxxxxxxx 40 °C.

(5) Na xxxxxx 1 000 xxxxx dezertní medoviny xx použije nejméně 280 kilogramů včelího xxxx.

ČÁST XXXXXX

XXXX X XXXXXX XX XXXX XXXX

§16

Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx

Xxx xxxxx xxxx xxxxxxxx xx xxxxxx

x) pivem xxxxxx xxxxx vyrobený xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxx, xxxx, xxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxx xxxx chmelových xxxxxxx⁹⁾, který vedle xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxxx obsahuje x xxxxxx množství xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx; xxxx xxx xx xxxx jedné xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx, xxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxxxxx obilovin xxxx xxxx; x xxx xxxxxxxxxx xxxx xxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx,

x) xxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxx, u xxxxx xxxxxxxxxx xxxxx k xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx x x vytvoření xxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx x barvicích xxxxx,

x) xxxxxx kvašeným xxxxx xxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx kvasinek xxxxxxxx kvašení,

d) xxxxxxx xxxxxxxx pivem pivo xxxxxxxx za použití xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx,

x) xxxxxxx pivem xxxx xxxxxxxx převážně xx světlých sladů,

f) xxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxx x tmavých xxxxx, xxxxx xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx ve xxxxx xx xxxxxxxx xxxxx,

x) xxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxx světlých x xxxxxxx xxx,

x) xxxxxxx pivem pivo x extraktem xxxxxxx xxxxxxx xx 6 % xxxxxxxxxxxx xxxxxx,

x) xxxxxxxx pivem pivo x extraktem xxxxxxx xxxxxxx 7 xx 10 % hmotnostních,

j) xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxx x extraktem xxxxxxx xxxxxxx 11 xx 12 % xxxxxxxxxxxx,

x) xxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx 11 xx 12 % xxxxxxxxxxxx,

x) xxxxxx xxxxx xxxx x xxxxxxxxx původní xxxxxxx 13 % xxxxxxxxxxxx a xxxxxx,

x) xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxx x obsahem xxxxxxxx xxxx xxx 0,5 % objemových a xxxxxxx 1,2 % xxxxxxxxxx,

x) xxxxxxxxxxxxxx pivem xxxx s xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx 0,5 % xxxxxxxxxx,

x) pivem x jiných obilovin xxxx vyrobené s xxxxxxx xxxxxxxx z xxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxx ječmene xxxxxx než jedna xxxxxxx xxxxxxxxx extraktu,

p) xxxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxx dodatečným xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxx podílu xxxxxxxxxx xxxxxxx xx hotového xxxx,

x) xxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxx s xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx, potravin x xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx, lihovin xxxx xxxxxxxxx alkoholických xxxxxx xxxxxxxxx v §21; obsah alkoholu xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxxx obsah alkoholu x původním xxxx,

x) xxxxxxxx xxxxx xx xxxxx xxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx,

x) xxxxxxx na xxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxx, xxxxxxx xxxxx x xxxx xxxx xxxxxxxx xxxxx nápoj,

t) xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx pivovarskou technologií, xxxxx xxxx xxx xxxxxxxx,

x) xxxxxxxx xxxxxxx x piva nápoj xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx x nealkoholickým xxxxxxx xxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx,

x) xxxxxxxxx xxxxxx nápojem xxxxx xx xxxx piva x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxx modifikovaným xxxxxxxx xxxxxxx,

x) typem xxxx též xxxxxx xxxx označení obvyklého xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxx podle xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx v xxxxxxxxxx xxxxxxxxx výroby x souladu s xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx.

§17

Xxxxxxx xx druhy x xxxxxxx

(1) Xxxxxxx xxxx a xxxxxx xx bázi xxxx xx druhy a xxxxxxx xx xxxxxxx x příloze č. 7 x xxxx xxxxxxxx.

(2) Xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x příloze č. 7 x této xxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxx xxx xxxxx xxxx.

§18

Xxxxxxxxxx

(1) Xxxxx xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx, v zákoně x xx vyhlášce x některých xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx x xxxx xxxx xxxxx

x) xxxxx druhu x skupiny; xxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx,

x) obsah xxxxxxxx, xxx-xx o xxxx xxxxxxxxxxxxxxxx,

x) v xxxxx způsob xxxxxxx, xxx-xx o xxxx xxxxxxxx svrchním kvašením xxxx xxxxxxxx v xxxxx,

x) x xxxxx xxxx "nefiltrované", xxxxx xxxxxx x piva xxxxxxxxxx kvasnice,

e) x xxxxx xxxx x xxxxx, xxxxx xxx x pivo xxxxx, xxxxxxxxx xxxx řezané,

f) x názvu údaj "xxxxxxxxxx", xxxxx xxx x xxxx xxxxxxxxxx,

x) x názvu xxxx "xxxxxxxx", pokud xxxx xxxx xxxxxxxx,

x) v xxxxx xxxx o xxxxx obiloviny, xxxxx xxxx pivo xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx,

x) xxxx x xxxxxxx xxxxxxxx minerální xxxx, xxxxx xxxx k xxxxxx xxxxxxx.

(2) X xxxxxx na xxxx xxxx se místo xxxxx xxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxx.

(3) X xxxxxxxxx nápojů x xxxx xx xx xxxxxxx xxxxx označení xxxxxxxxxxxx skupině použitého xxxx, označení xxxxxxxxxx xxxxxx, xx kterou xx pivo xxxxxxx, x jejich xxxxxxxxxxxx xxxxx.

(4) Průměrným xxxxxxxxx xx xxxxx xx xxxxxxxxxxx záporné xxxxxxxx xxxxxxxx. Přípustné xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxx x xxxxxxx 2 přílohy č. 8 x xxxx xxxxxxxx.

§19

Xxxxxxxxx na xxxxxx

(1) Xxxxxxxxx x chemické xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxx a xxxxxx xx xxxx piva xxxx uvedeny x xxxxxxx 1 x příloze č. 8 k xxxx xxxxxxxx.

(2) Xxxxx a xxxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx.

(3) Chuť, xxxx x ostatní smyslové xxxxxxxxx na xxxx x xxxxxx na xxxx piva xxxx xxx xxxxxxxxxxxxxxxx pro xxxxxxxxxxx xxxx x xxxxxxx xxxxxxx x xxxx xxx xxx xxxxxx xxxx a xxxxx.

§20

Xxxxxxx xx xxx

Xxxx x xxxxxx xx xxxx xxxx xxxx xxx chráněny xxxx xxxxxx xxxxxxxxx světlem x před xxxxxx.

XXXX PÁTÁ

KONZUMNÍ LÍH, XXXXXXXX X XXXXXXX XXXXXXXXXXX XXXXXX

§21

Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx

Xxx xxxxx xxxx xxxxxxxx xx rozumí

a) xxxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxx přidáním xxxxx xxxx xx xxxxxxx 80 % objemových xxxxxxx,

x) borovičkou xxxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx destilací xxxxx xxxxxxx x xxxx xxxxxxxx vodou, xxxxxxx xxxxxxx lze xxxxxxxxx xxxxxxxxx E 150x xxxx xxx lihovinovým xxxxxxx; xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxx přípustné,

c) xxxxxxxxxx kvasnou xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxx jalovce xxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxx, xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xx nepřípustný; vzniklá xxxxxx xx destiluje xxx přidání xxxx x xxxxxxxxx olej xx xxx xxxxxxxxx xxxxxxx; xxxxx získaný xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxx, xxxxxxx hotový xxxxxxx musí xxxxxxxxx xxxxxxx 5 % xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx,

x) xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxx, xxxx a rumových xxxxxx anebo xxxxxx xxxxxx, barvená karamelem X 150x xxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxx, xx xxxxxxxx xxxxxxxx, vanilky xxxx cukru xx xxxxx,

x) "Xxxxxx vodou" xxxxx s xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx xxxxxxx nejméně 38 % objemových,

f) xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx obsahující xxxx xxx 1,2 % xxxxxxxxxx x xxxx xxx 15 % xxxxxxxxxx xxxxxxx, kromě xxxxxxxxx xxxxxx podle xxxxxxxx o xxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxx x ochraně xxxxxxxxxxx xxxxxxxx lihovin¹⁰⁾, xxxx, xxxxxx na xxxx xxxx, ovocného xxxx, xxxxxxxxx xxxx, xxxxx, perry, xxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxx, rýžového xxxx (xxxx), xxxx, xxxxxxx x částečně xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx.

§22

Členění xx xxxxx x skupiny

Členění konzumního xxxx, xxxxxxx x xxxxxxxxx alkoholických xxxxxx xx xxxxx x xxxxxxx je xxxxxxx x příloze č. 9 k xxxx xxxxxxxx, aniž xxxx xxx dotčena xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx II x XXX xxxxxxxx o xxxxxxxx, popisu, obchodní xxxxxx, označování a xxxxxxx xxxxxxxxxxx označení xxxxxxx.

Xxxxxxxxxx

§23

(1) Kromě xxxxx xxxxxxxxx x nařízení x xxxxxxxxxxx informací xxxxxxxxxxxxx, v zákoně x xx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx potravin se xxxxxxxx xxx, xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx označí xxxxx §24 x 25.

(2) Xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxxxx podle xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx, xxx označit xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx z označené xxxxxx.

(3) Xxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxx lze xxxxxx slovo "xxxxx" xxxxx u destilátů, xxxxx zrály xxxxxxx xxxxx rok xxxx xxxxxxxx, s xxxxxxxx xxxxxxxx "Stará xxxxxxxxxx".

(4) Xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx nařízení o xxxxxxxx, popisu, xxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx na "Xxxxx", xxx xxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxx xxxx xxxx "xxxxxx průtahový xxxxxxxx".

(5) Xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx, popisu, xxxxxxxx xxxxxx, označování x ochraně xxxxxxxxxxx xxxxxxxx lihovin xx "xxxxxx xxxxxxxx", xxx xxxxxxx ve stejném xxxxxx xxxx jako "xxxxxxx".

(6) Xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxx vyhlášce xxxx v xxxxxxxx x xxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxx úpravě, xxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx lze xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx odvozeným od xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxx smyšleným xxxxxx.

(7) Xxxxxxxx, která xx xxxxxxxx jako xxxxxxx xxxx tuzemský x xxxxxxxx destilát x xxxxxxxx octa¹¹⁾, se xxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxx xxxxx.

§24

(1) Xxxxx lihovin, x kterých xxxx x této xxxxxxxx xxxx v xxxxxxxx x definici, xxxxxx, xxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxx zeměpisných xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx, xxxxxxxx nebo jiné xxxxxxxxx, nelze použít xxx jiné výrobky, xxxxx xxxxxxxxxx požadavkům xxxxxxxxxxxx, x xx x jakékoli xxxxxxxx xxxxxx, xxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx, xxx by xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxx x xxxx.

(2) Xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx xxx 20 °X, xx uvedena x příloze č. 10 x této xxxxxxxx.

§25

Xxxxxxxxx na xxxxxx

(1) Xxxxxxxxx x chemické xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxx jsou xxxxxxx x příloze č. 11 x xxxx xxxxxxxx.

(2) Xxxxxx, xxxxx, vůně a xxxx výrobků xxxx xxx charakteristické pro xxxxxxxxxxx xxxx a xxxxxxx xxxxxxx x xxxx být xxx xxxxxx xxxx x xxxxx.

(3) Xxxxxxxx oddělení xxxxxx xxxxxxxxx likérů xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx, po kterém xxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxx.

ČÁST XXXXX

XXXXXX OCET

§26

Vymezení xxxxxxxxx xxxxx

Xxx xxxxx xxxx xxxxxxxx xx xxxxxx

x) xxxxxxx octem xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx vyrobená xxxxxxx biologickým procesem xxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx,

x) xxxxxxx xxxxx lihovým xxxxxx xxxx xxxxxxxx kysáním xxxxxxxx lihu xxxxxxxxxxxxx xx škrobnatých xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx,

x) xxxxxxx xxxxx xxxxxx kvasný xxxx xxxxxxxx kysáním xxxx obsaženého v xxxxxxx víně, xxxxx xxxx kysáno xxxxxxxx x ředěným xxxxxxx xxxxx,

x) xxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxx ocet xxxxxxxx xxxxxxx lihu xxxxxxxxxx v xxxxxxx xxxx xxxxxxxx víně, xxxxx xxxx kysáno xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx xxxxx,

x) xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxx xxxx xxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxx.

§27

Členění na skupiny x xxxxxxxxxx

Xxxxxxx xxxxxxxx xxxx xx xxxxxxx x podskupiny xx xxxxxxx x příloze č. 12 x xxxx xxxxxxxx.

§28

Xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx

Xxx xxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xx x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxx, přičemž xxxxxxxx xxxxxx obsažená x hotovém výrobku xxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx octa xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxx 49 %.

§29

Xxxxxxxxxx

(1) Xxxxx údajů xxxxxxxxx v nařízení x xxxxxxxxxxx informací xxxxxxxxxxxxx, x xxxxxx x ve xxxxxxxx x některých xxxxxxxxx xxxxxxxxxx potravin xx x xxxxxxxx xxxx xxxx xxxxx

x) xxxxxxxx xxxxxx x skupinou xxxx xxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx x

x) xxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx x xxxxxxxxxx (m/V).

(2) Xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xx 5 %.

(3) Přípustná xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx kyseliny xxxxxx x xxxxxxxxxx (x/X) od xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xx xxxxx xx xxxxxxx 0,2 %.

§30

Xxxxxxxxx na xxxxxx

Xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx xxxx jsou xxxxxxx x příloze č. 13 k xxxx xxxxxxxx.

XXXX SEDMÁ

DROŽDÍ

§31

Vymezení některých xxxxx

Xxx xxxxx xxxx xxxxxxxx se xxxxxx

x) xxxxxxx xxxxxxxx Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx Xxxxxx, xxxx xxxxxxxxxxxx, získané xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx vypěstovaných xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx látkami,

b) xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxx x) xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxx,

x) xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxx vitálním, xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxx x) upravené sušením,

d) xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx uvedené xxx xxxxxxxx a), xxxxxxxx xxxxxxx a xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxx.

§32

Členění xx xxxxxxx x podskupiny

Členění xxxxxx xx skupiny x xxxxxxxxxx xx xxxxxxx x příloze č. 14 x xxxx vyhlášce.

§33

Označování

(1) Xxxxx údajů xxxxxxxxx x xxxxxxxx x poskytování xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx, x zákoně x ve xxxxxxxx x xxxxxxxxx způsobech xxxxxxxxxx xxxxxxxx se x droždí xxxx xxxxx xxxxx xxxxx x xxxxxxx.

(2) Přípustná xxxxxxx xxxxxxxxxx odchylka xxxxxx droždí xx 5 %.

§34

Xxxxxxxxx xx jakost

Smyslové, xxxxxxxxx a chemické xxxxxxxxx xx jakost xxxx uvedeny x příloze č. 15 k této xxxxxxxx.

§35

Xxxxxxxxxxxxx požadavky

Pekařské xxxxxx xxxxxx xx xxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx.

§36

Xxxxxxx xx trh

(1) Xxxxxxxx droždí xxxxxxx xx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxx 1 °X xx 10 °C. Xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx společně x nebalenými potravinami xxxx látkami x xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxx.

(2) Xxxxxxxx xxxxxx xxxxxx x xxxxxx xxxxxx xxxxx se xxxxxxxx v xxxxx xxx xxxxxxxxx xx 20 °X.

XXXX XXXX

XXXXXXXX, XXXXXXXXX X XXXXXXXXX XXXXXXXXXX

§37

Xxxxxxxxx xxxxxxx

Xxxx xxxxxxxx byla xxxxxxxx x xxxxxxx xx xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Rady (XX) 2015/1535 xx xxx 9. xxxx 2015 o postupu xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x oblasti xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x předpisů xxx služby xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx.

§38

Xxxxxxxxx xxxxxxxxxx

(1) Xxxxxxxxx x xxxxxxxx tuzemáku xxx xxxxxxx, označovat x uvádět xx xxx xxxxx vyhlášky Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx č. 335/1997 Sb., xx xxxxx účinném xxxxx dnem xxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx, xx 1. xxxxxxxx 2019.

(2) Xxxxxxxxx s xxxxxxxx tuzemáku xxxxxxx xx xxx xxxx xxxxxxxx v xxxxxxx x xxxxxxxxx Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx č. 335/1997 Sb., xx xxxxx účinném přede xxxx nabytí xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx, mohou xxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxx zásob.

§39

Xxxxxxxxx ustanovení

Zrušují se:

1. Xxxxxxxx Ministerstva xxxxxxxxxxx č. 335/1997 Sb., xxxxxx se xxxxxxx §18 xxxx. x), d), h), x), x) a x) xxxxxx x. 110/1997 Sb., x xxxxxxxxxxx a tabákových xxxxxxxxx a o xxxxx x doplnění xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxx xxxxxxxxxxxxx nápoje x koncentráty k xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx nápojů, xxxxxx xxxx, xxxxxxx xxxx a xxxxxxxx, xxxx, xxxxxxxx xxx, xxxxxxxx x ostatní xxxxxxxxxxx nápoje, kvasný xxxx x xxxxxx.

2. Xxxxxxxx Ministerstva xxxxxxxxxxx č. 45/2000 Sb., kterou se xxxx vyhláška Ministerstva xxxxxxxxxxx x. 335/1997 Xx., xxxxxx se xxxxxxx §18 xxxx. x), x), x), x), j) x x) zákona č. 110/1997 Sb., x xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx a x xxxxx a doplnění xxxxxxxxx souvisejících zákonů, xxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx nápojů, xxxxxx vína, xxxxxxx xxxx x xxxxxxxx, xxxx, xxxxxxxx xxx, xxxxxxxx x ostatní xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxx xxxx a xxxxxx.

3. Xxxxxxxx č. 57/2003 Sb., kterou xx xxxx xxxxxxxx x. 335/1997 Sb., xxxxxx xx xxxxxxx §18 xxxx. a), x), x), x), x) x x) xxxxxx x. 110/1997 Xx., x xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x o xxxxx x xxxxxxxx některých xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, pro xxxxxxxxxxxxx nápoje x xxxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxx xxxx, xxxxxxx vína x medovinu, xxxx, xxxxxxxx xxx, xxxxxxxx x xxxxxxx alkoholické xxxxxx, xxxxxx xxxx x droždí, ve xxxxx xxxxxxxx x. 45/2000 Sb.

4. Vyhláška č. 289/2004 Sb., xxxxxx xx xxxx xxxxxxxx č. 335/1997 Xx., xxxxxx xx xxxxxxx §18 xxxx. a), x), x), i), x) x k) xxxxxx x. 110/1997 Sb., x xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx a x změně a xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx x koncentráty x přípravě xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx, ovocná xxxx, xxxxxxx xxxx x xxxxxxxx, xxxx, konzumní xxx, xxxxxxxx x xxxxxxx alkoholické xxxxxx, xxxxxx ocet x xxxxxx, xx znění xxxxxxxxxx xxxxxxxx.

5. Xxxxxxxx č. 115/2011 Sb., kterou se xxxx xxxxxxxx č. 335/1997 Xx., kterou xx provádí §18 xxxx. a), x), x), x), x) x x) zákona x. 110/1997 Xx., x potravinách x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x x změně a xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxx nealkoholické xxxxxx a xxxxxxxxxxx x přípravě xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxx vína, xxxxxxx xxxx x xxxxxxxx, xxxx, xxxxxxxx xxx, xxxxxxxx x xxxxxxx alkoholické xxxxxx, xxxxxx xxxx x xxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx.

6. Xxxxxxxx č. 330/2013 Sb., kterou xx xxxx xxxxxxxx č. 335/1997 Sb., xxxxxx xx provádí §18 xxxx. x), d), x), x), x) x x) xxxxxx x. 110/1997 Xx., x potravinách x xxxxxxxxxx výrobcích x x xxxxx a xxxxxxxx xxxxxxxxx souvisejících xxxxxx, xxx nealkoholické xxxxxx x xxxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx, ovocná vína, xxxxxxx xxxx x xxxxxxxx, pivo, xxxxxxxx xxx, xxxxxxxx x xxxxxxx alkoholické xxxxxx, xxxxxx xxxx x xxxxxx, ve xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx.

§40

Účinnost

Tato vyhláška nabývá xxxxxxxxx xxxx 1. xxxxxxxx 2018.

 

Xxxxxxx:

Xxx. Xxxxx, XXx., x. r.

Příloha x. 1 x xxxxxxxx x. 248/2018 Sb.

Fyzikální a xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxx, xxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxxx xxxx koncentrátů x xxxxxxx dřeň x xxxxxxxxxxx

Xxxxxxx 1

Fyzikální a xxxxxxxx požadavky na xxxxxx xxxxxxx

Xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx x	Xxxxxxxxx obsah xxxxx, xxxxx xxxx xxxxxx xxxxx (% xxxxxxxx xxxxxxxxx výrobku)
I. Xxxxx x xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx x xxxxx xxxxxxxx
Xxxxxxxx (xxxxx mučenky)	25
Quito xxxxxxxxxxx	25
Xxxxx xxxxx	25
Xxxx rybíz	25
Červený xxxxx	25
Xxxxxxx	30
Xxxxxxxx	25
Xxxxx	30
Xxxxx	30
Xxxxxxx	30
Xxxxxxxx	30
Xxxxx	40
Xxxxx	35
Xxxxxx	40
Xxxxxxx	40
Xxxxxxx	50
Xxxxxx	40
Xxxxxxx	40
Xxxxxx	40
Xxxxxxxxx	40
Xxxxxxxx	30
Xxxxxx	50
Xxxxxxx x xxxxxx	25
Xxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxx	25
XX. Xxxxx x xxxxxx xxxxxxx kyselin nebo x vysokým xxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxxxxx xxxxx, xx xxxxxx xxxxxxxxx k xxxxx xxxxxxxx
Xxxxx	25
Xxxxxx	25
Xxxxxxx	25
Xxxxxx	25
Xxxx	25
Xxxxxxx (xxxxxxxxx xxxxxxx)	25
Xxxx xxxxxxxxx (Xxxxxx musricata, xxxxx xxxxxxx)	25
Xxxx xxxxxxxxx (Xxxxxx reticulata, xxxxx xxxxxxxx)	25
Xxxxxxx jablka (Annona xxxxxxxx, anona xxxxxxxx)	25
Xxxxxxxxx xxxxxx	25
Xxxxx xxxxx (Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxxxx)	25
Xxxxxxxxx xxxxxxx (xxxxxx)	25
Xxxx	25
Xxxx ovoce xxxx xxxxxxxxx	25
XXX. Ovoce xx šťávou xxxxxxx x xxxxx xxxxxxxx
Xxxxxx	50
Xxxxxx	50
Xxxxxxx	50
Xxxxxxxxx xxxxx s výjimkou xxxxxxx x limet	50
Ananas	50
Rajčata	50
Jiné xxxxx xxxx kategorie	50

Tabulka 2

Xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxx x xxxxxxxxxxx

Xxxxxx xxxxx xxxxx	Xxxxxxxxx xxxxx xxxxx	Xxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx Xxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxx x ředěné xxxxxx xxxxx
Xxxxxx (*)	Xxxxx xxxxxxxxx Xxxxx.	11,2
Xxxxxxx (**)	Xxxxxx xxxxxxxxx L.	11,2
Banány (**)	Xxxx x paradisiaca X. (x výjimkou plantejnů)	21,0
Černý xxxxx (*)	Xxxxx xxxxxx X.	11,0
Xxxxxxxx xxxx (*)	Xxxxx xxxxxxxx X. xxxx xxxxxxx Xxxxx xxxxxxxx X. nebo xxxxxxx	15,9
Xxxxxxxxxxx (*)	Xxxxxx x paradisi Xxxxxx.	10,0
Xxxxxxx (**)	Xxxxxxx xxxxxxx X.	8,5
Xxxxxxx (*)	Citrus xxxxx (X.) Xxxx.x.	8,0
Xxxxx (**)	Mangifera xxxxxx X.	13,5
Xxxxxxxxx (*)	Citrus xxxxxxxx (L.) Xxxxxx	11,2
Xxxxx xxxxxxx (*)	Passiflora edulis Xxxx	12,0
Xxxxxxx (**)	Xxxxxx xxxxxxx (X.) Batsch var. xxxxxxx	10,0
Xxxxxx (**)	Xxxxx communis X.	11,9
Xxxxxx (*)	Xxxxxx xxxxxxx (X.) Xxxx.	12,8
Xxxxxx (*)	Xxxxx xxxxxx L.	7,0
Višně (*)	Xxxxxx xxxxxxx L.	13,5
Jahody (*)	Fragaria x xxxxxxxx Duch.	7,0
Rajčata (*)	Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, Mill.	5,0
Mandarinky (*)	Xxxxxx xxxxxxxxxx Blanco	11,2

Poznámka:

Pro xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx (*), které xxxx xxxxxxxx xxxx xxxxx, xx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx v xxxxxx x hustotě xxxx xxx 20/20 °X. Xxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx (**), xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxx xxxx, xx xxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx Xxxx (xxx xxxxxxx xxxxxxxxx).

Xxxxxxxx xx xxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxx x xxxxxxx 2, xxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxx Xxxx ředěné šťávy xxxxxxx Xxxx xxxxx xxxxxxx z ovoce, xxxxx xxxx použito xxx vyrobení xxxxxxxxxxx.

Xxxxxxx č. 2 x xxxxxxxx č. 248/2018 Xx.

Xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx a xxxxxxxxxxx x jejich xxxxxxxx xx skupiny x xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxx

Xxxxxxx			Xxxxxxxx požadavky
Druh	Skupina	Podskupina	Vzhled	Chuť a xxxx
Xxxxxxxxxxxxx xxxxx	xxxxxxx xxxxx xxxxxxx v §2		xxxx xx kalný, xxxxxxxx x obsahem protlaku, xxxxx xxxx xxxxxx xxxxx nebo xxxxxxxx, xxx cizích xxxxxxx, xxxxx xxxxxxx povolených xxxxx xxxxxxxxx	xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxx x pachů
	nektar		čirý xx xxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx nebo xxxxxx xxxxx xxxx zeleniny, xxx xxxxxx příměsí
	vařený xxx xxxxx (Xxxxxx Xxx)
	xxxxxx xxx (Ice Xxx)
	xxxxxxxxxxxxx nápoj xxxxxxxx	xxxxxx xxxx zeleninový xxxxx	xxxx xx xxxxx, xxxxxxxx x mírným xxxxxxxxxx, xxx xxxxxx xxxxxxx
		xxxxxxxx
		xxxxxxxxx xxxx ochucená
		pitná voda xxxxxxxx
		xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx
	xxxxxx xxxx		xxxx až xxxxxxx xxx sedimentu a xxxxxx xxxxxxx	xxxxx xxx xxxxxx příchutí a xxxxx
Xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx	xxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx		xxxxxxxxxxx xx xxxxx xx sedimentem, xxx xxxxxx xxxxxxx	xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx bez xxxxxx xxxxxxxx x xxxxx
	xxxxxxxx koncentrát (x xxxxx x xxx xxxxxxxxxx)	xxxxx	xxxx až xxxxx, xxxxxxxx s xxxxxx xxxxxxxxxx, xxx cizích xxxxxxx
		xxxxx x xxxxxx	xxxxxx, xxxxxxx xxxx xxxxxxx, xxx cizích xxxxxxx
	xxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxx		xxx cizích xxxxxxx x pachů

Xxxxxxx č. 3 x xxxxxxxx č. 248/2018 Sb.

Přípustné xxxxxxx xxxxxxxxxx x objemové xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxx k xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx

	xxxxxxxx
Xxxxxxxxx xxxxx (xxxx, cisterny xxxx.)	1 %
Xxxxxxxxxxxxxx xxxxx (xxxxx, xxxxxxxxx, sáčky xxxx.):
xx 50 g xxxx 50 xx	9 %
xxx 50 g xxxx 50 xx xx 100 x xxxx 100 ml	4,5 x xxxx 4,5 xx
xxx 100 x xxxx 100 xx xx 200 x xxxx 200 ml	4,5 %
xxx 200 g xxxx 200 xx xx 300 x xxxx 300 xx	9 x xxxx 9 xx
xxx 300 x xxxx 300 xx xx 500 x xxxx 500 xx	3 %
xxx 500 x xxxx 500 xx xx 1 000 x xxxx 1 000 xx	15 x xxxx 15 xx
xxx 1,0 kg xxxx 1,0 litr	1,5 %

Xxxxxxx č. 4 x xxxxxxxx x. 248/2018 Sb.

Další xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx nealkoholické xxxxxx

1. Xxxxxxx

x) Při xxxxxxxx xxxxxxxx šťáv, xxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx v příloze 1 xxxxxxx 1 x x názvu produktu xx xxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx ovoce xxxx obecný xxxxx xxxxxxxx. X xxxxx xxxxx nezařazených xx přílohy 1 tabulky 2 xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxx.

x) Xxxxxxxx Xxxx xxxxxx xxxxx xx xxxxxx xxxxxxx Brix xxxxx získané x xxxxx; nesmí xx xxxxxxxxx, s xxxxxxxx xxxxx xx xxxxxx xx xxxxxxxx xxxxx xxxxx.

x) Xxxxxxxxx hodnota Xxxx xxxxxxxxx v příloze 1 tabulce 1 xxx xxxxxx xxxxxx xxxxx x xxxxxx xxxxxx dřeně nezahrnuje xxxxxxxxx xxxxxx jakýchkoli xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx.

2. Xxxxxxxx složky

a) Xx xxxxxxxx uvedených x §2 xxxx. e), x), i), j), x) x I) xxxxx být xxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxx:

- xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx Xxxxxxxxxx parlamentu x Xxxx (ES) č. 1925/2006 x přidávání vitaminů x minerálních xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxx, - xxxxxxxxxxxxx přídatné xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Rady (XX) č. 1333/2008 o xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx látkách, - xxx xxxxxx xxxxxx xxxxx: xxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxx šťáva xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx šťáva xx výše 3 x xx xxxx xxxxx, xxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx; x xxxx: - v xxxxxxx ovocných a xxxxxxxxxxxx xxxx, ovocných x zeleninových xxxx x koncentrátu x xxxxxxxxxxxxxxx ovocných xxxx x xxxxxxxxxxxx šťáv: xxxxxxx xxxxx, xxxxxxx x xxxxx, - x xxxxxxx xxxxxxxx šťávy: xxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxx, - v xxxxxxx xxxxxxxx x zeleninových xxxxxxx: xxxxxxx aroma, xxxxxxx x xxxxx; xxxxx nebo xxx xxxxxxx xx 20 % xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx produktu; nebo xxxxxxxx.

x) Tvrzení, že xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx přidány xxxxx, x jakékoli tvrzení, xxxxx má xxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx, xxx použít xxxxx tehdy, xxxxx xxxxxx do xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxx xxx xxxxx jiná xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxx vymezených x xxxxxxxx Evropského xxxxxxxxxx x Xxxx (ES) č. 1333/2008 x xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx. Xxxxx xx cukry v xxxxxxx xxxxxxx vyskytují xxxxxxxxx, xxxx být xx xxxxxxx xxx xxxxxx uvedeno "xxxxxxxx xxxxxxxxx se xxxxxxxxxxx xxxxx".

x) X xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx šťávy x xxxxxxxxxxx xx možno xxxxxx xxxxxx xxx, xxxxxx a aromatické xxxxxx.

3. Xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxx

X xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x §2 xxxx. x), x), x), x), x) x X) xxxxx xxx xxxxxxx xxxxx tyto xxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxx xxx do xxxx xxxxxxx pouze xxxx látky:

- xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx, - xxxxxxx xxxxxxxxx postupy xxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx ovocných xxxx, xxxxxx přímého odstranění xxxx x xxxxxxx xxxxx xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx, xxxxx jsou xxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxx x souladu x §2 xxxx. e) x x), - v xxxxxxx hroznové xxxxx, xxxxx byla xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx, se xxxxxxxx xxxxxxxx fyzikálními xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx, xx xxxxxxx xxxxxxxx XX2 přítomného v xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx 10 xx/x, - enzymatické xxxxxxxxx: xxxxxxxxx (pro xxxxxxxxx pektinu), proteinázy (xxx xxxxxxxxx bílkovin) x amylázy (xxx xxxxxxx škrobu) splňující xxxxxxxxx xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Xxxx (XX) č. 1332/2008 x xxxxxxxxxxxxxxx enzymech, - xxxxx xxxxxxxx, - xxxxxx, - sol (xxxxxxxx roztok) kyseliny xxxxxxxxx, - xxxxxxx uhlí, - xxxxx, - xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx jíl, - xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx xxxxxxx (xx. perlit, xxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxxxxx polyamid, polyvinylpolypyrolidon, xxxxxxxxxx), které xxxx x souladu x xxxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Xxxx (ES) č. 1935/2004 x xxxxxxxxxxx x předmětech xxxxxxxx xxx xxxx s xxxxxxxxxxx, - xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxx x xxxxxxx s nařízením Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx a Xxxx (XX) č. 1935/2004 x materiálech x xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxx s xxxxxxxxxxx x xxxxx xx xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx a xxxxxxxxx v xxxxxxxxx xxxxx, aniž xx xxxxxxx xxxxxxxxx obsah xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxx, xxxxx (xxxxxx oligosacharidů) xxxx minerálních xxxxx, - xxxxx xxxxxx, xxxxxx x xxxxx xxx, xxxxx její xxxxxxxx xxxxxxxxxx 3 % xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxx zeleninové xxxxx.

4. Xxxxxxxx

Xxxxx - xxxxxxx xxxxx xxxxx. Ovoce xxxx být xxxxxx, xxxxxxxxx xxxxx, čerstvé xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx nebo xxxxxxx xxxxxxxx v xxxxxxx x xxxxxxxx předpisy Xxxx, včetně xxxxxx xx xxxxxxx. Xxxxxx dřeň - zkvasitelný, xxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxx. pasírováním, xxxxxxx, xxxxxx xxxxxxx částí xxxxxx xxxx loupaného xxxxx xxx xxxxxxxx xxxxx. Xxxxxxxxxxxxx xxxxxx dřeň - produkt získaný x ovocné xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx obsahu xxxx. Koncentrované xxxxxx xxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxx 3 xxxxxxx druhé x xxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxx ovoce. Aroma - xxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx Evropského xxxxxxxxxx x Rady (XX) č. 1334/2008, xxxxxxx xx xxxxx xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx zpracování xxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx postupů. Xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxx, xxxxxxxx xxxx stabilizování xxxxxxx xxxxxxx a zahrnují xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx/xxxxxxxxxx, xxxxxxxxx, filtraci, xxxxxxxx, xxxxxxxxxx, frakcionaci x xxxxxxxxxxx. Xxxxx se získává x xxxxxxx xxxxx xxxxx; může to xxxx xxx rovněž x xxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxx z xxxx xxxxxxxxxxx xxxxx x směsi z xxxxx. Xxxxx - xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx4), xxxx xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxx xxxxxxxxxxx z xxxxx. Xxx - xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx4). Xxxxxxx nebo xxxxx - produkty xxxxxxx x xxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxx bez xxxxxxxxxx xxxxx. X případě xxxxxxxxxxx plodů xxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxx váčky xxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx.

Xxxxxxx č. 5 x xxxxxxxx č. 248/2018 Xx.

Xxxxxxxxx na xxxxxx ovocných vín, xxxxxxxxx xxx, cidru, xxxxx x xxxxxxxx

Xxxxxxx 1

Xxxxxxxx xxxxxxxxx

	xxxxxx	xxxxx	xxxx a xxxx
xxxxxx xxxx x xxxxxxx vína mimo xxx sladových	čirý, xxxxxxx	xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx druhu xxxxx	xxxxxxxxxx u xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx ovlivněná xxxxxxxx xxxxxxx
xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxx	xxxx, xxxxxxx, xxxxxxxxx opalescence	zlatohnědá	harmonická
medovina (medové xxxx)	xxxx, jiskrný, xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx x kvasničná xxxxxxxx	xxxxxxxxxxxx použitému xxxxx xxxx a xxxxxxx xxxxxxx	xxxxxxxxxx
xxxxxx xxxx (xxxx)	xxxx, xxxxxxx	xxxxxxxxxxxx použitým xxxxxxxxx	xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx

Xxxxxxx 2

Xxxxxxxx xxxxxxxxx

xxxx	xxxxx etanolu x % xxxxxxxxxx	xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx x x/x xxxxxxx	xxxxx xxxxx v x/x	Xxxxxxxxxx xxxxxxx v x/x
xxxxxx vína xxxxxx	xxxxxxx 10	1,3	xxxxxxx 20	x
xxxxxx xxxx xxxxxxxxxx	xxxxxxx 11	1,3	více xxx 20, xxxxxxx 80	x
xxxxxx vína xxxxxxxx	xxxxxxx 14	1,3	více xxx 80	x
xxxxxx vína dezertní xxxxxxxx	xxxxxxx 14	1,3	x	x
xxxxxx vína xxxxxxxx	xxxxxxx 20	1,7	x	x
xxxxxx xxxx xxxxxxx	xxxxxxx 12	1,3	x	x
xxxxx x xxxxx	xxxxxxx 1,2 a xxxxxxx 8,5	1,4	x	x
xxxxxxx	xxxxxxx 13,5	1,3	55, xxxxxxxx +/-5	x
xxxxxxx	xxxxxxx 14	1,7	xxxxxxx 120	x
xxxxxxxx medovina	nejméně 10	1,6	nejméně 40	x
xxxxxxxx (xxxxxx víno)	nejméně 11	1,6	x	xxxxxxx 20
xxxxxx víno (xxxx)	xxxxxxx 10	x	x	x

Xxxxxxx 3

Xxxxxxxx xxxxxx šťávy v xxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx xxxxx ovoce

ovocné xxxx	xxxx xxxxx	xxxxxxxx xxxxxx xxxxx v xxxxxxx xx 1 000 X xxxxxxx nejméně
rybízové	rybíz	300
třešňové	třešně	700
višňové	višně	550
jablečné	jablka	600
hruškové	hrušky	800
šípkové	šípky	700
borůvkové	borůvky	500

Xxxxxxx č. 6 x vyhlášce x. 248/2018 Xx.

Xxxxxxx ovocných xxx, xxxxxxxxx xxx, xxxxx, perry x xxxxxxxx xx xxxxx x skupiny

druh	skupina
ovocná xxxx	xxxxxx
	xxxxxxxxxx
	xxxxxxxx
	xxxxxxxx xxxxxxxx
	xxxxxxx
	xxxxxxxx
xxxxxxx xxxx	xxxxxxx
	xxxxxxx
xxxxx (cider) x xxxxx
xxxxxxxx (medové xxxx)
xxxxxxxx medovina	s xxxxxxxxx xxxx
	x xxxxxxxxx xxxxx
	x xxxxxxxxx vína
	s xxxxxxxxx (xxxxx xx použitá xxxxxxxxx xxxx uvedených xxxxxx)
xxxxxx víno (saké)

Xxxxxxx č. 7 x xxxxxxxx č. 248/2018 Xx.

Xxxxxxx xxxx x xxxxxx na xxxx piva xx xxxxx a xxxxxxx

xxxx	xxxxxxx
xxxx	xxxxxx
	xxxxxxx
	xxxxx
	xxxx
	xxxxx
	xxxxxxxxxxxxxxxx
	xxxxxxxxxxxxx
xxxxxx xx xxxx xxxx	xxxxxxx xxxxxxx nápoj
	míchaný xxxxx x xxxx
	xxxxxxxx pivní xxxxx

Příloha x. 8 x xxxxxxxx x. 248/2018 Sb.

Fyzikální x xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxx a xxxxxx na xxxx xxxx

Xxxxxxx 1

Xxxxxxxx*)		Xxxx							Xxxxx na xxxx piva
		nealkoholické	nízkoalkoholické	stolní	výčepní	ležák	plné	silné	kvašený xxxxxxx xxxxx	xxxxxxx xxxxx z xxxx	xxxxxxxx xxxxx nápoj
skutečné xxxxxxxxxx v %	xxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxx	xxxxxxxxxxx		xxx. 45			-	xxx. 45	xxxxxxxxxxx	xxxxxxxxxxx	xxx. 45
	xxxxxxx xxxx spodně xxxxxxx	xxxxxxxxxxx		xxx. 50			-	xxx. 50
	piva xxxxxxx xxxxxxx	xxxxxxxxxxx		xxx. 50		-	xxx. 50
xxxxxxx x % xxx.		xxx. 0,5	xxxx xxx 0,5 xxx. 1,2	xxxx než 1,2					xxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx		xxxx xxx 1,2
extrakt xxxxxxx xxxxxxx v % xx.**)		xxxxxxxxxxx		xxx. 6	7 xx 10	11 xx 12	11 xx 12	xxx. 13	xxxxxxxxxxx	xxxxxxxxxxx	xxxxxxxxxxx

Xxxxxxxx:

*) U údajů, x xxxxxxxx xxxxx x xxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx hodnotě xxxxxxxxxx xx xxxxx x xxxxxxxxxxxx jednotkách, xx xxxxxxxxx absolutní xxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx 10 % relativních, xxxxx xxxx xxxxxxx, xx xxx x xxxxxxxx xxxxxxx.

**) Obsah extraktu xxxxxxx xxxxxxx, stanovený xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx Xxxxxxxxxx vzorce, xx xxxxxxxx hodnotou zaokrouhlenou xx celé xxxxx xxxxxx xxxx.

Xxxxxxx 2

Xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxx a xxxxxx xx bázi piva xx xxxxxxxxxxxxx objemu

obaly; xxxxxxxxxxx obsah	nejvýše přípustná xxxxxxx xxxxxxxx
xxxxxxx xxxxx xx. přepravních (sudy, xxxxxxxx xxxx.)	- 1,0 %
xxxxxxxxxxxxxx xxxxx (xxxxx, xxxxxxxxx, xxxxxxxxxx apod.):
0,25 X	- 3,6 %
0,33 X, 0,375 x, 0,5 X	- 3,0 %
0,75 X	- 2,0 %
1,0 x xx 5,0 x	- 1,5 %

Xxxxxxx č. 9 x xxxxxxxx č. 248/2018 Sb.

Členění xxxxxxxxxx xxxx, lihovin x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxx x xxxxxxx

Xxxx	Xxxxxxx	Xxxxxxxxxx
xxxxxxxx líh
lihovina	tuzemák nebo xxxxxxxx
	xxxxxx průtahový xxxxxxxx - Xxxxx
	xxxxxxx - xxxxxx xxxxxxxx
	xxxxxxxxx kvasná
	borovička xxxxxxxxx
	Xxxxx voda
ostatní xxxxxxxxxxx xxxxxx

Příloha x. 10 x vyhlášce č. 248/2018 Sb.

Nejvyšší xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx, xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxx

Xxxxxxxxx xxxxx (Xx) xxxxxx x xxxxxxxxxxx	Xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx nejvýše
	jako % Xx	x mililitrech
od 5 xx 50	9	-
xxx 50 do 100	-	4,5
xxx 100 do 200	4,5	-
nad 200 do 300	-	9
xxx 300 do 500	3	-
nad 500 xx 1 000	-	15
xxx 1 000 xx 10 000	1,5	-

Xxxxxxx č. 11 x xxxxxxxx x. 248/2018 Sb.

Fyzikální a xxxxxxxx xxxxxxxxx na xxxxxx lihovin

Lihovina	Obsah xxxxxxx x % xxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx	Xxxxxxx v x/x xxxxxxx	Xxxx jako xxxxxxxx x x/x
xxxxxxx xxxx xxxxxxxx	37,5	8	xxxxxxxx
xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx - Geist	37,5	5	neomezen
borovička xxxxxx	37,5	-	xxx. 4
xxxxxxxxx xxxxxxxxx	37,5	-	xxxxxxxx

Xxxxxxx x. 12 x xxxxxxxx č. 248/2018 Sb.

Členění xxxxxxxx xxxx xx skupiny x podskupiny

Druh	Skupina	Podskupina
Ocet xxxxxx	xxxxxx	xxxxxxxx
	xxxxx
	xxxxxx

Příloha x. 13 x xxxxxxxx x. 248/2018 Sb.

Smyslové x xxxxxxxx požadavky xx xxxxxx xxxxxxxx octa

Tabulka 1

Xxxxxxxx xxxxxxxxx

xxxx	xxxxxx	xxxxx	xxxx x xxxx
xxxxxx xxxxxx	xxxx xxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx	xxxxxxxx xxxx slabě xxxxx xx xxxxxxxxxx	xxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx surovin, xxx xxxxxx xxxxx x xxxxxxxx
xxxxxx vinný x xxxxxx	xxxx tekutina, xxxxxx jemného sedimentu xxxxxxxxx	xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx	xxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx, bez xxxxxx xxxxx a xxxxxxxx
xxxxxx xxxxxxxx	xxxx xx opalizující xxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxx	xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx	xxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx surovin, xxx xxxxxx xxxxx x xxxxxxxx

Xxxxxxx 2&xxxx;&xxxx;&xxxx;&xxxx;&xxxx;&xxxx;&xxxx;&xxxx;&xxxx;&xxxx;&xxxx;&xxxx;&xxxx;&xxxx;&xxxx;&xxxx;&xxxx;&xxxx;&xxxx;

Xxxxxxxx xxxxxxxxx&xxxx;&xxxx;&xxxx;&xxxx;&xxxx;&xxxx;&xxxx;&xxxx;&xxxx;&xxxx;&xxxx;

xxxx	xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxx x % xxxxxxx	xxxxxxx x % xxxxxxx
xxxxxx lihový x xxxxxx ochucený	25	-
kvasný vinný x xxxxxx a xxxxxx xxxx ovocný xxxxxxxx	25	0,1

Xxxxxxx x. 14 x vyhlášce č. 248/2018 Xx.

Xxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxx x xxxxxxxxxx

Xxxx	Xxxxxxx	Xxxxxxxxxx
Xxxxxx	xxxxxxxx	xxxxxxx
		xxxxxx
	xxxxx	xxxxxx

Xxxxxxx č. 15 x xxxxxxxx č. 248/2018 Sb.

Smyslové, xxxxxxxxx x chemické xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxx

Xxxxxxx 1

Xxxxxxxx xxxxxxxxx

xxxxxx	xxxxx	xxxxxx	xxxx a xxxx
xxxxxxxx čerstvé	světlešedá xx xxxxxxxxxxx	xxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx	xxxxx, xxx xxxxxx xxxxxxxx
xxxxxxxx xxxxxx	xxxxxxxxxx až světlehnědá	suché xxxxxxx	xxxxx, xxx xxxxxx xxxxxxxx
xxxxxx jedlé	světlehnědá	drobné xxxxxxx xx prach	čistá, xxx xxxxxx xxxxxxxx

Xxxxxxx 2

Xxxxxxxxx x xxxxxxxx požadavky

droždí	sušina x % xxxxxxx	xxxxxxxxx xxxxxx	xxxxx x xxxxxx x % nejvýše	čistota
pekařské xxxxxxx	25	xxx. 70 min	9	obsah xxxxxxxxx xxxxxxxx rodu Xxxxxx, Xxxxxxxxx, Xxxxxxx, Xxxxxx xx přípustný xxx x množství, xxxxx nepříznivě xxxxxxxxx xxxxxxxxxx droždí
pekařské sušené	90	max. 70 min	9
sušené xxxxx	90		9

Informace

Právní xxxxxxx x. 248/2018 Xx. xxxxx xxxxxxxxx xxxx 1.12.2018.

Xx xxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxx xx xxxxxxxxx.

Xxxxx jednotlivých xxxxxxxx xxxxx jiných xxxxxxxx xxxxxxxx v xxxxxxxx není xxxxxxxxxxxxx, xxxxx xx xxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx.

1) Xxxxxxxx Xxxx 2001/112/ES ze xxx 20. xxxxxxxx 2001 x ovocných šťávách x xxxxxxxxx podobných xxxxxxxxxx určených x xxxxxx xxxxxxxx.

Xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx a Xxxx 2012/12/EU xx xxx 19. xxxxx 2012, xxxxxx xx mění xxxxxxxx Xxxx 2001/112/ES x ovocných xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx určených x xxxxxx spotřebě.

2) Nařízení Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx a Rady (XX) č. 110/2008 xx xxx 15. ledna 2008 o definici, xxxxxx, obchodní xxxxxx, xxxxxxxxxx a ochraně xxxxxxxxxxx xxxxxxxx lihovin x x xxxxxxx xxxxxxxx Xxxx (EHS) x. 1576/89, v xxxxxxx znění.

Nařízení Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Xxxx (XX) č. 1169/2011 ze xxx 25. října 2011 x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx o xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx, x xxxxx xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Xxxx (ES) x. 1924/2006 x (XX) x. 1925/2006 x x zrušení xxxxxxxx Xxxxxx 87/250/XXX, xxxxxxxx Xxxx 90/496/XXX, xxxxxxxx Xxxxxx 1999/10/XX, xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Xxxx 2000/13/ES, xxxxxxx Xxxxxx 2002/67/XX x 2008/5/XX x xxxxxxxx Xxxxxx (ES) x. 608/2004, v xxxxxxx znění.

3) Xxxxxxxx č. 275/2004 Sb., x xxxxxxxxxxx na xxxxxx x zdravotní xxxxxxxxxxx balených xxx x o xxxxxxx xxxxxx úpravy, xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx.

4) Xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Rady (XX) č. 1924/2006 ze xxx 20. xxxxxxxx 2006 o xxxxxxxxxx x zdravotních tvrzeních xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, x xxxxxxx xxxxx.

5) Xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Xxxx (XX) č. 1333/2008 xx xxx 16. prosince 2008 o xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx látkách, x xxxxxxx znění.

6) §1 xxxxxxxx Xxxxxxxxxxxx zemědělství x. 330/1997 Xx., xxxxxx xx xxxxxxx §18 xxxx. x), x), x) a x) xxxxxx x. 110/1997 Xx., o xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx výrobcích x x xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxx xxx, xxxx x xxxxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx.

7) Xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Rady (XX) č. 1169/2011 xx xxx 25. xxxxx 2011, v platném xxxxx.

8) Xxxxxxxx č. 417/2016 Sb., x některých způsobech xxxxxxxxxx xxxxxxxx.

9) Xxxxxxxx Evropského xxxxxxxxxx x Xxxx (XX) č. 1308/2013 xx xxx 17. prosince 2013, kterým xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x zrušují xxxxxxxx Rady (EHS) x. 922/72, (XXX) x. 234/79, (XX) x. 1037/2001 a (XX) x. 1234/2007, x xxxxxxx xxxxx.

10) Nařízení Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Xxxx (XX) č. 110/2008 ze xxx 15. ledna 2008, x platném xxxxx.

11) Xxxxxxxx Komise (XX) 2018/1246 xx xxx 18. xxxx 2018, xxxxxx xx xxxx xxxxxxx X xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Rady (ES) x. 1334/2008, xxxxx xxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxx xx xxxxxx xxxxxx Xxxx.