Plné znění - 18/2020 Sb.

Vyhláška o požadavcích na mlýnské obilné výrobky, těstoviny, pekařské výrobky a cukrářské výrobky a těsta

18/2020 Sb.

Vyhláška

Předmět úpravy §1

Vymezení některých pojmů §2

Mlýnské obilné výrobky §3 §4

Těstoviny §5 §6

Pekařské výrobky §7 §8

Cukrářské výrobky a těsta §9 §10

Technický předpis §11

Přechodná ustanovení §12

Zrušovací ustanovení §13

Účinnost §14

Příloha č. 1 - Členění mlýnských obilných výrobků na skupiny a podskupiny

Příloha č. 2 - Smyslové, fyzikální a chemické požadavky na jakost mlýnských obilných výrobků

Příloha č. 3 - Fyzikální a chemické požadavky na jakost rýže

Příloha č. 4 - Přípustné záporné hmotnostní odchylky mlýnských obilných výrobků

Příloha č. 5 - Členění těstovin na skupiny a podskupiny

Příloha č. 6 - Smyslové, fyzikální a chemické požadavky na jakost těstovin

Příloha č. 7 - Přípustné záporné hmotnostní odchylky těstovin

Příloha č. 8 - Členění pekařských výrobků na druhy a skupiny

Příloha č. 9 - Požadavky na jakost pekařských výrobků

Příloha č. 10 - Přípustné záporné hmotnostní odchylky pekařských výrobků

Příloha č. 11 - Členění cukrářských výrobků a těst na druhy a skupiny

Příloha č. 12 - Přípustné záporné hmotnostní odchylky cukrářských výrobků a těst

INFORMACE

18

VYHLÁŠKA

ze dne 20. xxxxx 2020

o požadavcích xx mlýnské xxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx a těsta

 

Ministerstvo xxxxxxxxxxx xxxxxxx podle §18 xxxx. 1 xxxx. x), x), x) x h) xxxxxx x. 110/1997 Xx., x xxxxxxxxxxx x tabákových xxxxxxxxx x o xxxxx x xxxxxxxx některých xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, ve xxxxx xxxxxx x. 119/2000 Xx., xxxxxx x. 306/2000 Sb., xxxxxx č. 146/2002 Xx., zákona x. 131/2003 Sb., zákona x. 274/2003 Xx., xxxxxx x. 316/2004 Xx., xxxxxx č. 120/2008 Xx., zákona x. 139/2014 Xx. x xxxxxx x. 180/2016 Xx., (xxxx xxx "zákon"):

§1

Xxxxxxx xxxxxx

Xxxx vyhláška xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xx xxxxx použitelné xxxxxxxx Xxxxxxxx xxxx¹⁾

x) xxxxxx xxxxxxxxxxx informací x xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx, těstovinách, xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x těstech,

b) xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxx, pekařských xxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxx a xxxx x xxxxxxxx na xxxxxxx a xxxxxxxxxx,

x) xxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx obilných xxxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxx x těst xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxx xx k xxxxx x přípustné xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx,

x) xxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxx, pekařské xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxx

1. teplotní xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx vzduchu xxx xxxxxxxxxx,

2. xxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xx trh,

3. xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx.

§2

Xxxxxxxx xxxxxxxxx pojmů

(1) Xxx účely xxxx xxxxxxxx xx xxxxxx

x) xxxxxxxxx xxxxxxxx výrobky xxxxxxx získané xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx více xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx, xxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxx rýže xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx postupem; xxxxxxxxx xxxxxxxx výrobky xxxxxx xxxxx a xxxxxxx xxxxx,

x) moukou xxxxxxx obilný xxxxxxx xxxxxxx mletím obilného xxxx, xxxxxxxxxxxxxx nebo xxxx a xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxx xxxxxxxxxxx látek x xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxx nebo xxxx,

x) xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx x xxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxx zrn xxxx xxxxxxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx částic xxxxxxxxx slupky,

d) xxxxxxxx xxxxxxx z xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx obilného xxxx nebo xxxx xxxxxxxxxxx xxxx zbaveného xxxxx, xxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxx příčným xxxxxxx,

x) xüxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx xxxx jinou xxxxxxx xxxxxxxxxxx, x xxxx xxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxx, xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxx xxxx xxxxx zpracované xxxxx x xxxxx xxxxxxxxxx xxxx, vůni xxxx xxxxxxxxxxx,

x) xxxxxxxx xxxxxxx vrstvy xxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxx xxxx,

x) pseudoobilovinami xxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxx lipnicovité x xxxxxxxx xxxxxxxx zpracování x xxxxxxx jako x xxxxxxxx,

x) xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxx drcením,

i) xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx zbaveného xxxxxxxxx xxxxxx broušením,

j) xxxxxxxx xxxxxxxx drobné xxxxxxxxx obilné x xxxxxxxxx kroupy,

k) xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx obilné xxxxxx,

x) xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx,

x) xxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxx nasládlé xxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx obilného xxxx,

x) xxxxxxxxxxx xxx přímou xxxxxxxx vyčištěná, popřípadě xxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxx zrna,

o) xxxxxx x obilovin výrobky xxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxx xxxx xx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxx, jejichž převážný xxxxx tvoří mlýnské xxxxxx xxxxxxx, xx xxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxx složky,

p) xxxx xxxx xxxxxxx z xxxxxxxx xxxxxxxx rýže xxxx Xxxxx xxxxxx X. x xxxxxx xxxxx,

x) rýží xxxxxxxxxx xxxxxxxxx obilky xxxx x xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx,

x) xxxx xxxxxxxxxxxx xxxx xxxx natural xxxx rýže xxxxxxx xxxxxx xxxxxx,

x) xxxx xxxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxx všech částí xxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxx x xxxxxx,

x) xxxx xxxxxxxxxxxx xxxx, jejíž xxxx xx delší xxx 6 xx,

x) xxxx xxxxxxxxxxxxx rýže, jejíž xxxxxxxx xxxxx xxxx xx mezi 5,2 xx x 6,0 xx x xxxxx xxxxx x xxxxx xxxx xx menší xxx 3,

v) xxxx xxxxxxxxxxxx xxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxx zrna xx xxxxx xxx 5,2 xx a xxxxx délky x xxxxx xxxx xx xxxxx xxx 2,

x) xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxx výrobek xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx zrna xxxxxxxx nebo xxxxxxxxxxxxxx xxxx rozemíláním xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx složky xxxx, xxxx endosperm, xxxxxx a xxxxxx, xx xxxxxxx xxxxxx xxxx xx xxxxxxx xxxx,

x) xxxxxxxxxx moukou xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx zrna xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx zrna ve xxxxxxx poměru xxxx xx xxxxxxx zrno xxxxxxx xxxxxx.

(2) Pro xxxxx této xxxxxxxx xx xxxx xxxxxx

x) xxxxxxxxxxx výrobky xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx a xxxxxxxx nekypřeného xxxxx xxxxxxxxxxxx z mlýnských xxxxxxxx xxxxxxx nebo xxxxxx xxxxxxx rostlinného xxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxxx dalších složek,

b) xxxxxxxxxxx xxxxxxxx těstoviny, xxxxx jsou xx xxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxx vlhkosti nejvýše 13 xxxxxxxxxxxx xxxxxxx,

x) xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx x xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx x xxxx xx ztvarování xxxxx xxxxxxx xx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx 20 hmotnostních xxxxxxx,

x) xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx z mikrobiologického xxxxxxxx xxxxxx podléhají xxxxx x xxxx xx ztvarování xxxxx xxxxxxx xx celkový xxxxx xxxxxxxx nejméně 24 hmotnostních xxxxxxx x xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxx je nejvýše 14 dní xx xxxx xxxxxx,

x) xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx, x xxxxxxx výrobě se xxxxx xxxxxxxxx obilných xxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxx,

x) xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx těstoviny xxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxx, kterou se xxxxxx xxxxxxx z xxxxxxx Triticum durum, xxx xxxxxxxx xxxxx x vaječných xxxxxxx,

x) xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx vaječnými xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxx, xxxxxx xx xxxxxx krupice x pšenice Triticum xxxxx, x xxxxxxxxx xxxxx xxxx vaječných xxxxxxx,

x) xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx z xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx nebo více xxxxx obilovin, xxxxxxx xxxx rýže,

i) xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx postupem, xxxxx xx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx rehydratací xx xxxx xxxx xxxx xxxxxxxx.

(3) Xxx xxxxx této vyhlášky xx xxxx xxxxxx

x) xxxxxxxx provozovna, xx xxxxx xxxxxxxx všechny xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx potřebné xxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx od xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx,

x) xxxxxxxxx výrobkem xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxx nebo xxxx, xxxxx xxxxxx xx s xxxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxx xxxx, proteinových a xxxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxxx podílu xxxxxxx mlýnskými xxxxxxxx xxxxxxx,

x) xxxxxxx pekařský xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxx droždím, xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx, ve xxxxx xxxx, xxxxxxxx xxxx xxxxx, o xxxxxxxxx xxxxxxx 400 x s xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxx typů xxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxx xxxxx,

x) xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx výrobek xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx výrobků x xxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxxxxx méně xxx 8 % xxxxxxxxx tuku a xxxx než 5 % cukru, xxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx,

x) xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx výrobek xxxxxxxx x xxxxxxxx mouky xxxx jiných xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx složek, xxxxx xxxxxxxx nejméně 8 % xxxxxxxxx tuku xxxx xxxxxxx 5 % xxxxx, xxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx, popřípadě xxxxxx xxxxxxx náplněmi xxxx xxxxxxx xxxx xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxx, xxxxxxx, ovocnou pomazánkou xxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxx mikrobiálně stabilní xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx na xxx, xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx,

x) xxxxxxxxxx pečivem xxxxxxxx xxxxxxx vyrobený x xxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxx mlýnských obilných xxxxxxx x dalších xxxxxx, x xxxxxxx xxxx nejvýše 10 % a x xxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx tyčinek s xxxxxxx xxxx xxxxxxx 16 %, xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx uvádění xx trh, nebo xxxxxxxxxx xxxx povrchově xxxxxxxx,

x) xxxxxxxxx xxxxxxx xxxx pšeničným xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx, který xxxxxxxx nejméně 90 % xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxx xx xxxxxxxx hmotnost xxxxxxxxx mlýnských obilných xxxxxxx,

x) žitným chlebem xxxx xxxxxx pečivem xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx nejméně 90 % xxxxxxx mlýnských xxxxxxxx výrobků, xxxxxxxx xx xxxxxxxx hmotnost xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx,

x) xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx výrobek, xxxxx xxxxxxxx xxxx xxx 50 % xxxxxxx xxxxxxxxx obilných xxxxxxx x více než 10 % xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx,

x) xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx výrobek, xxxxx xxxxxxxx nejméně 50 % xxxxxxxxxx xxxxxxxxx obilných xxxxxxx x více xxx 10 % žitných xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxx použitých mlýnských xxxxxxxx xxxxxxx,

x) xxxxxxxxxx xxxxxxx nebo xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx nejméně 80 % xxxxxxxxxxx xxxx nebo xxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx výrobků xxx, xxx byly zahrnuty xxxxxxx xxxxxx xxxx, xxxxxxxx na xxxxxxxx xxxxxxxx použitých xxxxxxxxx xxxxxxxx výrobků,

l) xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx pekařský výrobek, xxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xx pšenice x xxxx xxxxx xxxxxx jako xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx v xxxxxxxx xxxxxxxx nejméně 5 %, xxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx,

x) xxxxxxxxxx chlebem, xxxx xxxxxxxxxxxx typy xxxxxx jako xxxx, xxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxx typy xxxxxx xxxxxxxx tvaru, xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxx xxxxxxxx

1. xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx ze xxxxxxx x žita xxxxx složku xxxx xxxxxxx obilné xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx, xxxx, xxxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxxxx plody, xxxxxxxx, xxxxxx výrobky xxxx brambory x xxxxxxxx xxxxxxx 10 %, vztaženo na xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx, xxxx

2. xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxxxx jednoho xxxx xxxx botanických xxxxx,

x) čerstvým xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx, jehož xxxx xxxxxxxxxxxxx proces xxxxxx od xxxxxxxx xxxxx xx po xxxxxxx x uvedení xx trh xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxxx úpravou xxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx a xxxxx xx zároveň xxxxxxx x prodeji xxxxxxx xx 24 xxxxx xx upečení,

o) čerstvým xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx pečivo, jehož xxxx xxxxxxxxxxxxx proces xxxxxx xx xxxxxxxx xxxxx xx xx xxxxxxx x xxxxxxx xx trh xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx nebo xxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx x prodloužení xxxxxxxxxxxx x které xx xxxxxxx nabízeno x xxxxxxx xxxxxxx xx 24 xxxxx xx xxxxxxx,

x) xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx nebalené xxxxx xxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xx přípravy xxxxx xx xx xxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx úpravu a xxxxxxx xx xxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx jinou technologickou xxxxxxx vedoucí x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx k xxxxxxx xxxxxxx xx 24 xxxxx xx upečení xxxx obdobné tepelné xxxxxx,

x) xxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxxxx obilných xxxxxxx, vody x xxxxxxx xxxxx, v xxxxxxx žitného kvasu xxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x žitné xxxxx, xxxx x xxxxxxx kvasu, jehož xxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx v xxxxxxxx xxxxx x x xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx; xxxxxxx xxxx xxxx xxxxx xxxx je schopen xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxx xx xxxxxx xxx použití přídatných xxxxx xxxx xxxxxx, xxxxx xxxxxxx x xxxxx xxxxxx výlučně x xxxxxxxx xxxxxxx,

x) xxxxxxxxx kvasem prokvašený xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxx xxxx mlýnských xxxxxxxx xxxxxxx, vody x xxxxxxx xxxxx, xxxxxxxx xxxxxxx sušením xxxx xxxxxxxxxx, x xxxxx xxxxxxxxxx lze xxxxxx xxxxxx ocet xxxx xxxxxxxx xxxxx, x to xxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxx x množství xxxxxxxx nejvýše xxxxx xxxxxxx z xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx; xxxxxxx xxxxxxxx látky xx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx.

(4) Pro xxxxx xxxxxxxx se xxxx rozumí

a) sušenkami xxxxxxxxx pečivo xxxxxxx xxxxxxxx hmoty, xxxxxxxxx xxxx chemicky xxxxxxx,

x) xxxxxxxxxx pečivem ze xxxxxxxxx hmot xxxxxxxxx xxxxxx kypřené výhradně xxxxxxxxxx, jehož základními xxxxxxxx jsou xxxxxxx xxxxx x cukr,

c) xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxxx způsobem xx formách,

d) perníkem xxxxxxxxx pečivo x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx cukerným roztokem xxxx xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxx,

x) suchary xxxxxxxxx xxxxxx x xxxxx xxxxxxxxx chemicky xxxx xxxxxxxxxx, po xxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxx a xxxxxxxxx,

x) xxxxxxxx xxxx trvanlivými xxxxxxxxx trvanlivé pečivo x xxxxx kypřeného xxxxxxxx nebo xxxxxxxxxx, xxxxx xx při xxxxxx prosušeno x xxxxx objemu,

g) xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx z xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxx biologicky,

h) xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx pekařský xxxxxxx xxxxxxxx z xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx technologií xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx,

x) xxxxxxxxx výrobkem pekařský xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx zvlhčených xxxxxxxx xxx jednoho xxxx xxxx xxxxx xxxxxxxx, xxxx nebo xxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx tlaku x xxxxxxx,

x) xx"xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xx tvaru xxxxxxxxx, získaný xxxxxxxx xxxxxxx xxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx výrobků x dalších xxxxxx,

x) xxxxxxxx celozrnnými xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx vyrobený x xxxxxx zrn xxxxxxxx postupem xxxxxxxxxxx xxxxxxxx úpravu,

l) zapékaným xüxxx pekařský výrobek xxxxxxxx xxxxxxx směsi x xüxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx sladidly x xxxx, xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, xx xxxxxxx xxxxxx případně xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx.

(5) Xxx xxxxx xxxx xxxxxxxx se xxxx xxxxxx

x) xxxxxxxxxxx xxxxxxx výrobky, xxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxx nebo xxxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxxx pomocí náplní x xxxx polev, xxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxx, xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxx základu xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx nepečené xxxxx xxxxxxxx xxxxx x xxxxxx, xxxxx, xxxxx, ovoce xxxx xxxxxxx složek,

b) xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx polotovar x xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx xx xxx x xxxxxx xxx konečného spotřebitele x chlazeném xxxx x hluboko zmrazeném xxxxx,

x) xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx k xxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx,

x) xxxxxx lehkou xxxxxxx náplň s xxxxxxx xxxxxxx 25 % a xxxx xxx 40 % xxxxxxxxx²⁾ obsahujícího 80 xx 90 % xxxx xxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxx, xxxxxxxxx xxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxx x máslem, vztaženo xx xxxxxxxx hmotnost xxxxxx,

x) xxxxxx xxxxxx xxxxxxxx náplň x xxxxxxx nejméně 25 % x xxxx xxx 40 % xxxxx²⁾ xxxxxxxxxxxx 80 xx 90 % xxxx xxxx tomu xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx, vztaženo na xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx; xxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xx xxxxxxxxx xxxxx x malém xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx, xx kterých xx vyskytuje xxxxxxxxx,

x) xxxxxx tukovou xxxxx x xxxxxxx xxxxxxx 40 % xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx 80 až 90 % xxxx xxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx směsných xxxx, xxxxxxxxx xxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxx, xxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxx náplně,

g) xxxxxx xxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx xxxxxxx 40 % xxxxx xxxxxxxxxxxx 80 xx 90 % tuku xxxx xxxx odpovídající xxxxxxxx máselného tuku, xxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxx náplně; přítomnost xxxxxx xxxx se xxxxxxxxx xxxxx x xxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx ochucujících xxxxxx, xx kterých se xxxxxxxxx xxxxxxxxx,

x) xxxxxx xxxxxxx náplň x xxxxxxx méně než 25 % xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx 80 až 90 % tuku, xxxxxxxx tuku, xxxxx xxxx jejich kombinace xxxx tomu odpovídající xxxxxxxx bezvodého xxxx xxxx xxxxxxxxx tuku, xxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx,

x) xxxxxx xxxxxxxxxxx vyšlehaná smetana xx xxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxx jinými xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxx vmíchaná xx xxxx xx xxxx hydrokoloidů, xxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxx náplně,

j) xxxxxx xxxxxxxx náplň x xxxxxxxxxxx čerstvých, xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx pasterovaných xxxxx x cukrem svařeným x vodou,

k) xxxxxx xxxxxxxx xxxxx vytvořené xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxx a xxxx, xxxxxxxxxx xxx xxxxxxx kypřících xxxxxxxxxx, xxxxx xx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx charakteristické xxxxxxxxx.

Xxxxxxx xxxxxx výrobky

§3

(1) Xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxx x xxxxxxxxxx xx xxxxxxx x příloze č. 1 x této xxxxxxxx.

(2) Xxxxx údajů xxxxxxxxx x xxxxxxxx o xxxxxxxxxxx informací x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx³⁾, v xxxxxx a xxxxxxxx x xxxxxxxxx způsobech xxxxxxxxxx xxxxxxxx⁴⁾ xx x xxxxxxxxx obilných xxxxxxx uvede

a) x xxxxx výrobku vždy xxxxxxx nebo podskupina xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxx rodu xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxxxx x

x) x xxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx xxxxxx xxxxx x xxxxx x přípravě.

(3) Xxxxxxxx, xxxxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxxxx na jakost xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxx uvedeny v příloze č. 2 x této xxxxxxxx.

(4) Fyzikální x xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxx xxxx xxxxxxx x příloze č. 3 x xxxx vyhlášce.

(5) X všech skupin xxxx se xxxxxxxx xxxxxxxxxx nejvýše 10 % xxxx xxxxxxx xxxx.

(6) Mlýnské xxxxxx xxxxxxx x xxxx xx xxxxxxxx odděleně xx látek xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxx xx xx větratelných xxxxxxxxxx, x xxxxx x xx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx 5 xx xx stěny x xxxxxxxx volných xxxxx xxx 25 xx, xxxxx je xxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx.

§4

(1) Xxxxxxx xxxx xx xxxxx xxxxx xxxxxxxx, xxxxxxx a xxxx je xxxxxxx 15,0 %. Kukuřičné xxxxx x krupice xxxxxxxx xxxxxxx 3,0 % xxxx x xxxxxx. Xxxxx xx xxxxxxxx xxxxxx.

(2) Xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx obilných xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxx obalu xx xxxxxxxxxxx přípustné záporné xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx přílohy č. 4 k xxxx xxxxxxxx.

Xxxxxxxxx

§5

(1) Xxxxxxx těstovin xx xxxxxxx a xxxxxxxxxx xx xxxxxxx x příloze č. 5 x xxxx xxxxxxxx.

(2) Xxxxx xxxxx uvedených v xxxxxxxx o poskytování xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx, x zákoně x ve vyhlášce x xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx x xxxxxxxx xxxxx

x) x xxxxx xxxxxxx xxxx xxxx, skupina x xxxxxxxxxx výrobku x

x) x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxx x inertní xxxxxxxxx xxxx x době, xx xxxxx xx xxxxx xxxxxxxxx po xxxxxxxx xxxxxx obalu xxxxxxxxxxx.

(3) Smyslové, fyzikální x xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxx v příloze č. 6 k xxxx xxxxxxxx.

(4) Průměrným xxxxxxxxx xxxxxxxx je xxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxx xx zohledněním přípustné xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx přílohy č. 7 x xxxx vyhlášce.

§6

(1) Xxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx odděleně xx látek xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxx xx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx ve xxxxxxxxxxx 5 xx xx stěny ve xxxxxxxxxxxx prostorách s xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx 75 %.

(2) Xxxxxxxx xxxxxxxxx balené xxxxxxx xxxx v xxxxxxx xxxxxxxxx, které xxxx xxxxxxxxxxx stabilní xx běžných podmínek xxxxxxx xx xxx, xx xxxxxxx na xxx při xxxxxxx xxxxxxx 10 °X, xxxxx výrobce nestanoví xxxx xxxxxxxx uchovávání.

(3) Xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx se xxxxxxx xx xxx při xxxxxxx xxxxxxx 8 °X.

(4) Xxxxxxxxx xx xxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxx, xxx xxxxxx xx byla xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx nezabaleného xxxxxxx.

Xxxxxxxx xxxxxxx

§7

(1) Xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx na xxxxx a xxxxxxx xx xxxxxxx x příloze č. 8 k xxxx xxxxxxxx.

(2) Xxxxx xxxxx xxxxxxxxx x nařízení x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx, x zákoně x xx xxxxxxxx x xxxxxxxxx způsobech označování xxxxxxxx se x xxxxxxxxxx xxxxxxx uvede

a) x xxxxxx a xxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxx a xxxxxxx; xxxx xxxxx xxxxxx xxx označit názvem "xxxxxx",

x) x xxxxxxx xxxxxx xxxxx druhu; xxxx xx lze xxxxxxx slovy xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx nebo technologické xxxxxxxxxx xxxx "x xxxxxxxxx xxxxx", "x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx", "xxxxxxx", "xx šlehaných xxxx" xxxx "ze xxxxxxx hmot" x

x) x xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx skupiny, x xxxxxxxx sněhového pečiva x xxxxxxx ze xxxxxxx trvanlivé pečivo xx šlehaných xxxx, xxxxx se označí xxxxx "xxxxxxx pečivo" xxxx "xxxxxxx".

(3) Xxxxx xxxxx uvedených v xxxxxxxx o xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx, v xxxxxx x xx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx x nebalených xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx

x) u xxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxx pečiva druh xxxxxx x polevy x xxxxxxx plněných xxxx xxxxxxxxxxxx výrobků,

b) x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxx x hotovém xxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xx xxxxxxx x xxxxxxxxxxx stavu, xxx, xxx xx xxxxxxx xxxxx xxxxxxx x xxxxxxx konečnému xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx výrobku xxxx "rozmrazeno" x

x) x nebaleného pekařského xxxxxxx, xxxxx xxx xxxxxxxx ze xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxx, xxx xx xxxxxxx xxxxx xxxxxxx k xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx výrobku xxxx "xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx".

(4) Xxxxxxxxx "pekárna" xxxx xxxxx, která xxxx xxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx, xxx xxxxxx xxx uvádění xx xxx xxxxxxxxxx výrobku xxxxx x xxxxxxx, xxxxx xxx vyroben x pekárně.

(5) Jemné xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx, pokud xxxxxxxx xxxxxxx 80 % celozrnných xxxx xxxx jim odpovídající xxxxxxxx mlýnských xxxxxxxx xxxxxxx xxx, xxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxx, xxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx mlýnských xxxxxxxx xxxxxxx.

§8

(1) Požadavky xx xxxxxx pekařských xxxxxxx xxxx xxxxxxx x příloze č. 9 x xxxx xxxxxxxx.

(2) Xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx pekařských xxxxxxx xxx xxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx přílohy č. 10 x této xxxxxxxx.

(3) Xxxxxxxxx obaly x xxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxx pekařských xxxxxxx se nepoužívají x jiným xxxxxx.

(4) Xxxxxxx zmrazené xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx xx xxxxxxx xx xxx při teplotě xxxxx 18 °X xxxx xxxxx.

Xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxx

§9

(1) Členění xxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxx xx xxxxx x xxxxxxx xx xxxxxxx x příloze č. 11 k xxxx xxxxxxxx.

(2) Xxxxx xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx x poskytování xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx, v xxxxxx x xx vyhlášce x xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx x xxxxxxxxxxx výrobků x těst xxxxx

x) xxxxx xxxxxxxxxxxxx,

x) x xxxxxxxxxxx xxxxxxx název xxxxx a xxxxxxx; xxxxx-xx xx xxxxxxx xx skupiny, xxx xxxxx xxxxx druhu,

c) x xxxxx xxxxx xxxxx,

x) údaj "xxxxxxxxxx" x nebaleného cukrářského xxxxxxx, xxxxx byl x xxxxxxx xxxxx xxxxxxx a xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xx xxxxxxx x xxxxxxx v xxxxxxxxxxx xxxxx v xxxxxxxxx podobě xxxx xx xxxxxxxx; tento xxxx xx uvede xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx výrobku tam, xxx xx výrobek xxxxx nabízen x xxxxxxx konečnému xxxxxxxxxxxx, x

x) x xxxxxxxxxxx xxxxxxx obsahujících alkohol xxxxxxxxx x přítomnosti xxxxxxxx.

(3) Náplně cukrářských xxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxx

x) "xxxxxxx", obsahuje-li xxxxxxx 25 x xxxxx x 1 xx xxxxxx,

x) "xxxxxxxxxx", xxxxxxxx-xx xxxxxxx 50 x xxxxxxxx v 1 kg xxxxxx, xxxx

x) xxxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxx-xx xxxxxxx 25 x xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx v 1 xx xxxxxx.

(4) Xxxxxxxxx množstvím xxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxx xxx xxxxx xx xxxxxxxxxxx přípustné záporné xxxxxxxxxx xxxxxxxx podle přílohy č. 12 x xxxx xxxxxxxx.

(5) Xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx mají stejnoměrné xxxxxxxxx, hrubé xxxxxxxx xxxx x xxxxxx xxxxxxxxxx rozptýleny.

(6) Xxxxxx x xxxxxxxxx zdobení xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxx x xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx, bez xxxxxx xxxxx x xxxxxxxx x xxxx není xxxxxxx nebo xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxx nejsou charakteristickou xxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx zdobení.

§10

(1) Xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xx základem xxxx součástí xxxxxxxxxxx xxxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxxx, xxxx xxxxxxxxx, xx xxxxxxxxx xxxx x chuť xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx surovinám, xxx xxxxxx xxxxx x xxxxxxxx.

(2) Náplně xxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx x xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx snadno xxxxxxxxx xxxxx, xx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xx 24 hodin xx xxxxxx vyrobení; xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxx xx xxxx xxxx xxxxxxxxx xxx teplotě xxxxxxx 5 °X.

(3) Xxxxxx, xxxxx jsou xxxxxx xxxxxxxxx surovin xxxx vlivem xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx-xxxxxxxx stabilní xxx teplotách xxx 8 °X, xx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx výrobcem xx xxxx xxxxxxx 48 xxxxx xx vyrobení.

(4) Xxxxxxxxxxxxxx xxxxx se xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx ji xx xxxx xxxxxxxxx xxxxxx.

(5) Cukrářské xxxxxxx x výjimkou xxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx 6 x těsta xx xxxxxxx xx xxx xxx xxxxxxxxx xx 8 °C. Xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx a xxxxx xx uvádějí na xxx xxx xxxxxxx xxxxx 18 °X xxxx nižší.

(6) Xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxx x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx technologické xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx mikrobiologicky x xxxxxxxxx-xxxxxxxx stabilní xxx xxxxxxxxx nad 8 °X, xx xxxxxxx xx xxx xxx teplotách xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx.

§11

Xxxxxxxxx předpis

Tato xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx v xxxxxxx xx xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx a Xxxx (EU) 2015/1535 xx xxx 9. xxxx 2015 o xxxxxxx xxx poskytování xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxx předpisů x xxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxxxx společnosti.

§12

Xxxxxxxxx ustanovení

(1) Xxxxxxxxx xxx xxxxxxx, označovat x xxxxxx xx xxx xxxxx xxxxxxxx Xxxxxxxxxxxx zemědělství č. 333/1997 Sb., xx xxxxx xxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx, xx 1. xxxxx 2021.

(2) Xxxxxxxxx xxxxxxx xx trh xxxx xxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxx účinnosti této xxxxxxxx, které jsou x xxxxxxx x xxxxxxxxx Xxxxxxxxxxxx zemědělství č. 333/1997 Sb., xx xxxxx xxxxxxx přede dnem xxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx, xxxxx být xxxxxxxxx do vyprodání xxxxx.

§13

Xxxxxxxxx xxxxxxxxxx

Xxxxxxx se:

1. Xxxxxxxx Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx č. 333/1997 Sb., xxxxxx xx xxxxxxx §18 písm. x), x), x) x x) zákona x. 110/1997 Xx., x xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x x xxxxx a xxxxxxxx některých xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxx.

2. Xxxxxxxx Ministerstva xxxxxxxxxxx č. 93/2000 Sb., xxxxxx xx mění xxxxxxxx Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx x. 333/1997 Sb., kterou xx provádí §18 xxxx. x), d), x), x), x) x k) xxxxxx x. 110/1997 Sb., x potravinách x xxxxxxxxxx výrobcích a x xxxxx a xxxxxxxx některých souvisejících xxxxxx, xxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxx, xxxxxxxx výrobky a xxxxxxxxx výrobky a xxxxx.

3. Xxxxxxxx č. 268/2006 Sb., xxxxxx se xxxx xxxxxxxx Ministerstva xxxxxxxxxxx x. 333/1997 Xx., xxxxxx xx xxxxxxx §18 xxxx. x), x), h), x), x) x x) xxxxxx č. 110/1997 Xx., x xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx výrobcích x x xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, pro xxxxxxx obilné xxxxxxx, xxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxx, xx xxxxx xxxxxxxx x. 93/2000 Xx.

4. Vyhláška č. 182/2012 Sb., xxxxxx xx xxxx xxxxxxxx x. 333/1997 Sb., xxxxxx xx xxxxxxx §18 xxxx. x), d), x), x), x) x x) zákona x. 110/1997 Xx., x xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx výrobcích a x změně x xxxxxxxx xxxxxxxxx souvisejících xxxxxx, pro xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx výrobky x xxxxx, ve znění xxxxxxxxxx xxxxxxxx.

§14

Xxxxxxxx

Xxxx vyhláška xxxxxx xxxxxxxxx xxxx 1. xxxxx 2020.

 

Xxxxxxx:

Xxx. Toman, XXx., x. x.

Příloha x. 1 x vyhlášce x. 18/2020 Xx.

Xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx na xxxxxxx x xxxxxxxxxx

Xxxx	Xxxxxxx	Xxxxxxxxxx
xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx	xxxxx	xxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxx mouka celozrnná xxxxx xxxxxxxxx xxxxx
	xxxxxxx	xxxxx krupice jemná xxxxxxx
	xxxxxx
	xxxxxxx
	xxxxxx	xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxx
	xxxxx
	xxxxxxxxxxxxxxx	xxxxxxx
	xxxxxx
	xxxxxx
	xxxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxx
	xxxxx x xxxxxxxx	xüxxx xxxxx xxxx
	xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx rýže kulatozrnná xxxx	xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxx

Příloha č. 2 x xxxxxxxx x. 18/2020 Sb.

Smyslové, fyzikální x chemické xxxxxxxxx xx xxxxxx mlýnských xxxxxxxx výrobků

Tabulka 1

Xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxx

Xxxxx xxxxx	Xxxxx
xxxxx pšeničné - xxxxx, xxxxxxxxx, xxxxxx xxxxxx, xxxxxx xxxxxxxxxx	xxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx
xxxxxxxx xxxxxxxx	xxxx xx xxxxxxxxxx nebo xxxxxxxx xxxxxxxx
xxxxxxxx xxxxxxxxx	xxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx
xxxxxxxx xxxxxxxxx	xxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx
xxxxx xxxxxx (xxxxxxxxx)	xxxx
xxxxx xxxxx (xxxxxxxx)	xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx

Xxxxxxx 2

Xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxx

Xxxxxxxxxx	Xxxxxxxxx5) (xxxxxxxx xx/xxxxxx) (µx/ %)	Xxxxxxxxx xxxxx (xxxxx)6) (% xxxx. x xxxxxx) xxxxxxx
Xxxxx xxxxxx, x xxxx:
xxxxxxxx xxxxxx	257/xxxxxxx 96 - 162/xxxxxxx 75	0,60
xxxxxxxx polosvětlá	257/nejméně 96 - 162/nejméně 75	0,75
xxxxxxxx xxxxxxxx	257/xxxxxxx 96 - 162/xxxxxxx 75	1,15
xxxxx xxxxxx (xxxxxxxxx)	-	0,65
xxxxx xxxxx (xxxxxxxx)	-	1,10
xxxxx xxxxxxxxx	366/xxxxxxx 96 - 162/xxxxxxx 75	0,50
xxxxx xxxxx	485/xxxxxxx 96 - 162/xxxxxxx 15	0,50
xxxxx xxxxxxxxx	1129/xxxxxxx 96	1,90
xxxxx xxxxxxxxx	-	1,90

Xxxxxxx 3

Xxxxxxxxx x xxxxxxxx požadavky xx xxxxxxx

Xxxx	Xxxxxxxxx látky (xxxxx) (% xxxxxxxxx v xxxxxx) xxxxxxx	Xxxxxxx (x %) xxxxxxx	Xxxxxxxxx (µx/ %) (velikost ok/propad)
krupice xxxxx	0,50	15,0	853/xxxxxxx 96 - 446/xxxxxxx 15
xxxxxxx jemná	0,50	15,0	485/nejméně 96 - 257/nejvýše 15
xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxx	0,50	12,0	485/xxxxxxx 96 - 257/nejvýše 15
xxxxxxx kukuřičná	0,90	-	-

Tabulka 4

Xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xx vločky

Druh	Vlhkost x % xxxxxxx	Xxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxx v % xxxxxxx	Xxxxx xxxxx xxxxxx, xxxxx a xxxxxx x % xxxxxxx	Xxxxx xxxxxx7) x % xxxxxxx
xxxxxx	12,0	0,1	0,2	0,5
xxxxxx xxxxxx	12,0	-	0,2	-
xxxxxxxx	14,0	0,2	0,1	-
xxxxx	14,0	0,2	0,2	-
xxxxx	14,0	0,2	0,2	-
xxxxxxx	14,0	0,2	-	-

Xxxxxxx 5

Xxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx

Xxxxxxxx	Xxxxxxx xxxxxxx
xxxxxxx	15,0 %

Xxxxxxx 6

Xxxxxxxxx x chemické xxxxxxxxx xx trhanku

Ukazatel	Hodnota nejvýše
vlhkost	15,0 %
xxxxxxxxx xxxxx (xxxxx)	1,9 % x xxxxxx
xxxxx xxxxxxxxxxxxx zrn	3,0 %

Xxxxxxx 7

Xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xx kroupy

Druh	Podíl xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx xxx v % xxxxxxx	Xxxxx xxxxx x xxxxxx x % nejvýše	Minerální xxxxxxxxx8) x % xxxxxxx	Xxxxxxx x % xxxxxxx
xxxxxxxx	1,0	-	0,10	15,0
xxxxxxx	1,0	-	0,10	15,0
xxxxxx xxxx	1,0	0,1	0,10	15,0
xxxxxx xxxxxxx	2,0	0,1	0,10	15,0

Xxxxxxx 8

Xxxxx xxxxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxxxx na kroupy

Třídění xxx velikosti	% xxxxxxx / průměr kruhových xx (µm)
	nejméně	nejvýše
kroupy velké	-	30/3500
kroupy xxxxxxx	70/3500	15/3000
xxxxxx xxxx	95/3000	5/2000
xxxxxxxx	85/2000	1/1000
xxxxxxx	98/3000	1/1000

Xxxxxxx 9

Xxxxxxxxx x chemické xxxxxxxxx xx xxxxx a xxxxxxx

Xxxx	Xxxxxxx x % xxxxxxx	Xxxxxxxxx nečistoty x % xxxxxxx	Xxxxx xxxxxx xxxxx a xxxxxx x % xxxxxxx	Xxxxx xxxxxxxxxxx zrn x xxxxxx x % xxxxxxx
xxxxxxx xxxxxxx	15,0	0,15	0,2	1,0
xxxxx	15,0	0,15	0,2	2,0

Xxxxxxx 10

Xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxx x xxxxxxx

Xxxxx	xxxxxxx loupaná	světle xxxxx xx hnědá, xx lomu jasně xxxx
	xxxxx	xxxxx, xxxxxxxxxxxxx až xxxxxxxxxx
Xxxx	xxxxxxx xxxxxxx	xxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxxxx pro xxxxxxx
	xxxxx	xxxxx xxxxxxxx, charakteristická xxx xxxxx

Xxxxxxx 11

Xxxxxxxxx x xxxxxxxx požadavky xx xxxxxx

Xxxxxxxx	xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx	xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx
xxxxxxx	xxxxxxx 10,0 %	xxxxxxx 15,0 %

Xxxxxxx 12

Xxxxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxx přímou spotřebu

Ukazatel	Hodnota
vlhkost	nejvýše 14,0 %
zlomky9)	nejvýše 1,0 %
xxxxxxx10)	xxxxxxx 1,0 %
xxxxxxxxx xxxxxxxxx	xxxxxxx 0,10 %

Tabulka 13

Xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxx x obilovin

Ukazatel	Vyjádření
konzistence	sypká xxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xx xxxxxx
xxxxx	xxxxxxxxx, po xxxxxxxxx xxxxxxxxxx
xxxx a xxxx	xxxxxxxx, xxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx x ochucovadel

Tabulka 14

Xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxx z xxxxxxxx

Xxxxx xxx xxxxx	Xxxxxxx x % xxxxxxx	Xxxxx x % nejvýše
na xxxxxxxx xxxxxxx	15,0	4,0
xx xxxxxxxx xxxxxx běžné	15,0	3,0
na xxxxxxxx xxxxxx xxxxx	15,0	2,5
xx šlehané xxxx xxxxx xxxxx	11,0	2,5
xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xx. xxxxxxx	11,0	2,5
xx xxxxxxxx xxxxxxxx	15,0	3,0
xx přípravu smažených xxxxxxx	14,0	3,0
xx xxxxxxxx xxxxxx xxxx	15,0	-
xx xxxxxxxx moučníků xxx xxxxx	15,0	-

Xxxxxxx 15

Xxxxxxxxx x xxxxxxxx požadavky xx jakost xxxxxxxxxx

Xxxxxxxx	Xxxxxxx xxxx vyjádření
vlhkost	nejvýše 12,0 %
xxxx x chuť	typická xxxxxxxx, bez cizích xxxxx x xxx xxxx xxxxxxxx

Xxxxxxx č. 3 x xxxxxxxx č. 18/2020 Sb.

Fyzikální x xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxx

Xxxxxxxx	Xxxxxxx
xxxxxxx	xxxxxxx 15,0 %
xxxxxxxxx organické11)	nejvýše 1,0 %
xxxxxxxxx xxxxxxxxx	xxxxxxx 0,2 %
xxxxxxx12) xxxxxx	xxx xxxxxxx xxxxxxx
xxxx xxxxxxxxx	xxxxxxx 0,15 %
xxx13)	xxxxxxx 0,1 %

Xxxxxxx č. 4 x xxxxxxxx x. 18/2020 Xx.

Xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx

Xxxxxxxx xxxxxx	Xxxxxxxxx xxxxxxx hmotnostní xxxxxxxx
xx 50 x	- 10 %
51 - 120 x	- 5 %
121 - 250 x	- 4 %
251 - 1 000 x	- 3 %
1 001 - 2 500 x	- 2 %
nad 2 500 g	- 1 %

Xxxxxxx x. 5 x xxxxxxxx x. 18/2020 Xx.

Xxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx x xxxxxxxxxx

Xxxx	Xxxxxxx	Xxxxxxxxxx
xxxxxxxxx	xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx vaječné celozrnné	sušené nesušené čerstvé sušené s xxxxxx xxxxxxxx x náplní čerstvé x xxxxxx

Xxxxxxx x. 6 x vyhlášce x. 18/2020 Xx.

Xxxxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx

Xxxxxxx 1

Xxxxxxxx požadavky na xxxxxx xxxxxxxx

xxxxxx a xxxx	Xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxx nad 1 %. Povrch hladký, xxxxxxxxx, xxx xxxxxx. X válcovaných těstovin x x xxxxxxxx, xxx xxxxxxx xxxxxxx xx tvořena xxxxx (xxxx. x xxx. xxxxxxxxx), může být xxxxxx xxxxx xxxxx x xxxxxx. Xxxxx xxxxxx xxxx být xxxxxxxxx 10 %. Xxxxxxxxx se při xxxxxxxx podmínek uvedených x xxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxx xx xxxx xxxx x xx xxxxxxx.
xxxxx	Xxxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxx odstínech xxxxx, x xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx počtu xxxxxxxxx xxxxx, x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx x xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx žluté, x xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxx nebo xxxxxx xxxxxxx k xxxxxxxxxxx.
xxxx a xxxx xx xxxxxxx	Xxxxxxxx, odpovídá xxxxxxxx složkám.

Tabulka 2

Xxxxxxxxx x xxxxxxxx požadavky xx xxxxxxxxx

	xxxxxxxxx	xxxxxxx	xxxxxxx
xxxxxxx	xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxx x xxxxxxx xxxxxxxxx	- 20 % 20 % 20 %	13 % - 38 % 38 %

Xxxxxxx x. 7 x vyhlášce x. 18/2020 Xx.

Xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx odchylky xxxxxxxx

Xxxxxxxx xxxxxx	Xxxxxxxxx záporná hmotnostní xxxxxxxx
xx 250 x	- 6 %
251 - 500 g	- 4 %
501 - 2 000 x	- 2 %
xxx 2 000 x	- 1 %

Xxxxxxx x. 8 x xxxxxxxx x. 18/2020 Sb.

Členění pekařských xxxxxxx xx druhy x skupiny

Druh	Skupina
chléb	pšeničný žitný žitnopšeničný pšeničnožitný celozrnný grahamový vícezrnný speciální
běžné xxxxxx	xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx
xxxxx xxxxxx
xxxxxxxxx xxxxxx	xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxäxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx výrobky pufované výrobky obilné xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx müsli

Příloha x. 9 x vyhlášce č. 18/2020 Sb.

Požadavky xx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx

Xxxxxxx 1

Xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx	Xxxxxxxx xxxxxxxx
xxxxx "kvasového xxxx" xxxx "xxxxxxxxxx xxxx"	xxxxxxxxx xxxxxxxxx kvasem
chléb "kvasový", "xxxxxxxx", "x kváskem" xxxx "s kvasem"	zakyselen xxxxxxxx xxxxxx
xxxxx "xxxxxxxx xxxxxxx", "xxxxxxxx xxxxxxxx", "xxxxxxxx x xxxxxxx" xxxx "xxxxxxxx x xxxxxx"	xxxxxx a zakyselen xxxxxxxx xxxxxx kvasem
"selský xxxxx"	xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxx o hmotnosti xxxxxxx 2 xx, x obsahem nejméně 45 % xxxxx xxxxx, vztaženo xx xxxxxxx množství xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx výrobků
"trvanlivý xxxxx"	xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxx 21 xxx
"xxxxxx xxxxx pečivo"	obsahuje xxxxx v množství xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx 1,7 % xxxxxx xxxxxx, xxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxx použitých xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx
"xxxxxxx" pekařské xxxxxxx	xxxxxxxx xxxxx xx xxxxx xx xxxxxxxx xxxxx xxxx odpovídající xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx; xxxxxxxxxx xxxxxx tuku xx xxxxxxxxx xxxxx x malém množství x xxxxxxxx přenosu x použitých xxxxxxxxxxxx xxxxxx, ve xxxxxxx xx vyskytuje přirozeně
"vaječné" xxxxxxxx xxxxxxx	xxxxxxxx xxxxxxx 180 x vajec xxxx 64 x xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx sušených xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xx 1 kg xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx
"xxxxxxx" xxxxxxxx xxxxxxx	xxxxxxxx xxxxxxx 25 x xxxxx v 1 xx xxxxx xxxx xxxxx xxxx xxxxxxxx
xxxxxxxx xxxxxxx x názvem xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx	xxxxxxxx xxxxxxx 25 x xxxxx těchto xxxxxxxxxxxx plodů x 1 xx xxxxx xxxx těsta xxxx xxxxxxxx

Xxxxxxx 2

Xxxx/xxxxxxx	Xxxxxx, xxxx	Xxxxx, xxxxxx	Xxxxxxx, xxxxxxxxx	Xxxx x xxxx
xxxxx/xxxxxxx xxxxx, běžné xxxxxx/xxxxxxx xxxxx pečivo	pravidelně xxxxxxxxx, xxxx xxxxxxx xxx xxxx xxxxxxx	xxxxx, xxxxxxxxxxxx barvy xxx xxxxxxxxxx xxxxxxx, nepřipálená, xxxx. nařezávaná nebo x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxx výrobek	dobře xxxxxxxxx, xxxxxxxx, vláčná, xxxxxx	xxxxxxx xxx xxxx xxxxxxx, xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxx, xxx xxxxxx xxxxx x xxxx příchuti
jemné pečivo/čerstvé xxxxx xxxxxx	xxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxx typický xxx xxxx výrobek	čistá, odpovídající xxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxx, nepřipálená, xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx	xxxxx xxxxxxxxx, xxxxx pórovitá, xxxxxx, xxxx. x xxxxxx xx řezu, xxxxxx xxx náplní x xxxxxxxx výrobků xxxx xx xxxxxx	xxxxxxx xxx xxxx xxxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx použitým xxxxxxxxx, x plněných xxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxx, xxx xxxxxx xxxxx a cizí xxxxxxxx
xxxxxxxxx pečivo xxxxx xxxxxxx	xxxxxxxx, xxxx typický xxx daný výrobek	čistá, xxxxxxxxxxxx barvy xxx xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxx xxxxxxx s otiskem xxxxx, xxxxxxxxxxx, x xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx x xxxxxxx	xxxxxx, pórovitá, x laminovaných xxxxxxx xxxxxxxxxx xxx, xxxxxxxx xxxxxxx na xxxx xxxxx x jedné xxxx xxxx vrstvách, xxxxxxxx oplatek xxxxxxxxxx xxxxxx,	xxxxxxxx, xxxxxxx xxx xxxx výrobek, xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx, u xxxxxxxx výrobků xx xxxxxx, u potahovaných xxxxxxx xx xxxxxx, xxx cizích xxxxx x cizí příchuti
perník	celistvý, xxxxxxxxx xxx xxxxx	xxxxxxxx, xxxxx, xxxxxxxxxxxx barvy xxx xxxxxxx, xxxxxxxxxxx, x xxxxxxxxxxxx xxxxxxx x polevou	vláčná, xxxxxxxx, x plněných xxxxxxx xxxxx xx xxxx	xxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxxxxx použitým xxxxxxxxx, xxx cizích xxxxx a xxxx xxxxxxxx

Xxxxxxx x. 10 x vyhlášce x. 18/2020 Sb.

Přípustné xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx pekařských xxxxxxx

Xxxxx nebalený	nejvýše - 6 %
Chléb balený	nejvýše - 5 %
Xxxxx xxxxxx x xxxxxxxxx xx 150 g: 10 xxxx 1 xxx xxx 150 x	xxxxxxx - 6 % xxxxxxx - 10 % xxxxxxx - 6 %
Xxxxx xxxxxx x xxxxxxxxx xx 150 x: 10 kusů 1 kus nad 150 x	xxxxxxx - 6 % xxxxxxx - 10 % xxxxxxx - 6 %
Xxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxx do 50 x 51 - 100 x 101 - 250 x 251 - 500 x xxx 500 x	xxxxxxx - 11 % xxxxxxx - 9 % xxxxxxx - 7 % xxxxxxx - 5 % xxxxxxx - 3 %

Xxxxxxx x. 11 x vyhlášce x. 18/2020 Xx.

Xxxxxxx cukrářských xxxxxxx x xxxx xx xxxxx x xxxxxxx

Xxxx	Xxxxxxx
xxxxxxxxx xxxxxxx	x náplní xxxxxx xxxxxxx x náplní xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxx x náplní xxxxxxxx x xxxxxx šlehačkovou s náplní xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxx
xxxxx

Xxxxxxx č. 12 x xxxxxxxx x. 18/2020 Xx.

Xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx odchylky xxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxx

xxxxxxx x xxxxxxxxx xx 150 x	xxxxxxx - 8 %
nad 150 x	xxxxxxx - 7 %

Informace

Právní předpis č. 18/2020 Xx. xxxxx xxxxxxxxx xxxx 1.2.2020.

Xx xxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxx měněn xx doplňován.

Znění xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx, xxxxx xx jich xxxxxx xxxxxxxxx změna xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx.

1) Xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Rady (XX) č. 178/2002 xx xxx 28. xxxxx 2002, xxxxxx se xxxxxxx xxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxx xx Xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx a xxxxxxx postupy xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, x xxxxxxx xxxxx.

Xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx a Xxxx (XX) č. 852/2004 xx dne 29. xxxxx 2004 x xxxxxxx potravin, x xxxxxxx znění.

Nařízení Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Rady (XX) č. 1308/2013 xx xxx 17. xxxxxxxx 2013, xxxxxx se xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx se xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx Rady (XXX) x. 922/72, (XXX) x. 234/79, (XX) x. 1037/2001 x (XX) x. 1234/2007, x xxxxxxx znění.

Nařízení Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx a Xxxx (EU) č. 1169/2011 xx xxx 25. xxxxx 2011 x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx, o xxxxx xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Xxxx (XX) č. 1924/2006 x (XX) x. 1925/2006 a x xxxxxxx xxxxxxxx Xxxxxx 87/250/XXX, směrnice Xxxx 90/496/XXX, směrnice Xxxxxx 1999/10/XX, směrnice Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Rady 2000/13/XX, směrnic Xxxxxx 2002/67/XX x 2008/5/ES x xxxxxxxx Xxxxxx (XX) č. 608/2004, x xxxxxxx znění.

2) Xxxxxxx XX, xxxx XXX, dodatek XX xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Xxxx (XX) č. 1308/2013.

3) Nařízení Evropského xxxxxxxxxx a Xxxx (XX) č. 1169/2011, x xxxxxxx znění.

4) Vyhláška č. 417/2016 Sb., x xxxxxxxxx způsobech xxxxxxxxxx xxxxxxxx.

5) Xxxxxxxx xxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx xx.

6) Nespalitelné xxxxx, xxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx.

7) Xxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxx xx xxxx než 50 % povrchu.

8) Xxxxxxx, xxxxx, xxxxxx xxxxxx, prach, x xxxxxxx xxxx x xxxxxx.

9) Xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxx-xx xxxx než xxxxxxxx xxxxxx.

10) Zrna xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx s xxxxxxxx jakostí xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx výrobku xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxx x xxxxxx xxxxxx než xxxxxxxxxxx xxxxx obilovin.

11) Xxxx xxxxxx, xxxxx xxxxx, xxxxxx, xxxxx.

12) Zlomky, xxxxx xxxx, xxxxxxxxx xxxx.

13) Xxxxxx xxxxx x kruhovými otvory x velikosti 1,4 xx.