Plné znění - 18/2020 Sb.

Vyhláška o požadavcích na mlýnské obilné výrobky, těstoviny, pekařské výrobky a cukrářské výrobky a těsta

18/2020 Sb.

Vyhláška

Předmět úpravy §1

Vymezení některých pojmů §2

Mlýnské obilné výrobky §3 §4

Těstoviny §5 §6

Pekařské výrobky §7 §8

Cukrářské výrobky a těsta §9 §10

Technický předpis §11

Přechodná ustanovení §12

Zrušovací ustanovení §13

Účinnost §14

Příloha č. 1 - Členění mlýnských obilných výrobků na skupiny a podskupiny

Příloha č. 2 - Smyslové, fyzikální a chemické požadavky na jakost mlýnských obilných výrobků

Příloha č. 3 - Fyzikální a chemické požadavky na jakost rýže

Příloha č. 4 - Přípustné záporné hmotnostní odchylky mlýnských obilných výrobků

Příloha č. 5 - Členění těstovin na skupiny a podskupiny

Příloha č. 6 - Smyslové, fyzikální a chemické požadavky na jakost těstovin

Příloha č. 7 - Přípustné záporné hmotnostní odchylky těstovin

Příloha č. 8 - Členění pekařských výrobků na druhy a skupiny

Příloha č. 9 - Požadavky na jakost pekařských výrobků

Příloha č. 10 - Přípustné záporné hmotnostní odchylky pekařských výrobků

Příloha č. 11 - Členění cukrářských výrobků a těst na druhy a skupiny

Příloha č. 12 - Přípustné záporné hmotnostní odchylky cukrářských výrobků a těst

INFORMACE

18

VYHLÁŠKA

ze xxx 20. xxxxx 2020

x xxxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx, těstoviny, pekařské xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx x těsta

 

Ministerstvo xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx §18 odst. 1 xxxx. a), x), x) a x) xxxxxx č. 110/1997 Xx., x xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x o xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xx xxxxx xxxxxx č. 119/2000 Xx., xxxxxx x. 306/2000 Xx., xxxxxx x. 146/2002 Xx., xxxxxx x. 131/2003 Xx., xxxxxx x. 274/2003 Xx., xxxxxx x. 316/2004 Xx., zákona x. 120/2008 Xx., zákona x. 139/2014 Xx. x xxxxxx x. 180/2016 Xx., (dále xxx "zákon"):

§1

Xxxxxxx xxxxxx

Xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xx přímo xxxxxxxxxx xxxxxxxx Evropské unie¹⁾

a) xxxxxx poskytování xxxxxxxxx x mlýnských obilných xxxxxxxxx, těstovinách, pekařských xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x těstech,

b) xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxx, pekařských xxxxxxx x cukrářských xxxxxxx a těst x xxxxxxxx xx xxxxxxx a xxxxxxxxxx,

x) xxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx vztahující xx x názvu x xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx odchylky,

d) pro xxxxxxx xxxxxx výrobky, xxxxxxxxx, pekařské xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxx

1. xxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx vzduchu při xxxxxxxxxx,

2. způsoby uchovávání x manipulace xxxxx xxxxxxx xx xxx,

3. xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx požadavky.

§2

Vymezení xxxxxxxxx xxxxx

(1) Xxx xxxxx této xxxxxxxx xx xxxxxx

x) xxxxxxxxx xxxxxxxx výrobky xxxxxxx získané zpracováním xxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx, xxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxxx nebo xxxx xxxxxxxxxxxxx mlýnským xxxxxxxx; xxxxxxxxx xxxxxxxx výrobky xxxxxx xxxxx x xxxxxxx lepek,

b) moukou xxxxxxx obilný xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx obilného xxxx, pseudoobilovin xxxx xxxx x xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxx nebo xxxx,

x) xxxxxxx mlýnský xxxxxx výrobek získaný x první xxxx xxxxx xxxxxxxx xxx xxxx xxxxxxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx,

x) xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxx x oloupaného xxxxxxxx xxxx nebo xxxx xxxxxxxxxxx nebo xxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxx,

x) xüxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx výrobků, xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx, k nimž xxxx přidány xxxxx xxxxxx, zejména xxxxx xxxxxxxxxxxx plodů, xxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxx x látky xxxxxxxxxx xxxx, vůni xxxx xxxxxxxxxxx,

x) xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxx získané xxx xxxxx zrna,

g) pseudoobilovinami xxxxxxxx xxxxxx čeledí xxx lipnicovité s xxxxxxxx způsobem xxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxx x xxxxxxxx,

x) xxxxxxxx xxxxxxx x vyčištěného xxxxxxxx zrna xxxxxxx xxxxxxx drcením,

i) xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx zbaveného xxxxxxxxx vrstev xxxxxxxxx,

x) xxxxxxxx zlomkové xxxxxx xxxxxxxxx obilné a xxxxxxxxx kroupy,

k) xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx obilné xxxxxx,

x) xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxx upravená xxxxxxxx x leštěním,

m) xxxxxx částice xxxx xxxxxxx nasládlé xxxxx xxxxxxx při xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx zrna,

n) xxxxxxxxxxx pro xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxx jinak xxxxxxxx xxxxxx xxxx,

x) xxxxxx x obilovin výrobky xxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxx xxxx ke xxxxxxxx po tepelné xxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxx mlýnské xxxxxx výrobky, xx xxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxx složky,

p) rýží xxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxx Xxxxx xxxxxx X. a xxxxxx xxxxx,

x) rýží neloupanou xxxxxxxxx obilky rýže x xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx,

x) xxxx xxxxxxxxxxxx xxxx rýží xxxxxxx xxxx xxxx zbavená xxxxxx xxxxxx,

x) xxxx xxxxxxxx xxxx rýže xxxxxxx xxxxx částí xxxxxx x osemení x xxxxxxxx x xxxxxx,

x) rýží xxxxxxxxxxxx xxxx, xxxxx zrno xx xxxxx xxx 6 xx,

x) xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxx zrna xx xxxx 5,2 xx a 6,0 xx x xxxxx xxxxx x xxxxx xxxx je xxxxx xxx 3,

x) xxxx xxxxxxxxxxxx rýže, jejíž xxxxxxxx xxxxx zrna xx menší xxx 5,2 xx a xxxxx xxxxx x xxxxx xxxx xx xxxxx než 2,

x) xxxxxxxxxx xxxxxx mlýnský xxxxxx xxxxxxx získaný xxxxxxx xxxxxx zrna xxxxxxxx nebo xxxxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx jeho xxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx složky xxxx, xxxx xxxxxxxxx, xxxxxx a xxxxxx, xx stejném xxxxxx xxxx má xxxxxxx xxxx,

x) grahamovou xxxxxx xxxxx pšeničná celozrnná xxxx mouka xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxx zbaveného xxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxx ve xxxxxxx poměru xxxx xx xxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxx.

(2) Xxx xxxxx xxxx xxxxxxxx xx dále xxxxxx

x) xxxxxxxxxxx xxxxxxx vyrobené xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxx těsta xxxxxxxxxxxx z xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx s xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx,

x) xxxxxxxxxxx sušenými xxxxxxxxx, xxxxx jsou xx xxxxxxxxxx usušeny xx xxxxx xxxxxxxx nejvýše 13 hmotnostních xxxxxxx,

x) xxxxxxxxxxx nesušenými těstoviny, xxxxx x xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx snadno xxxxxxxxx xxxxx x xxxx xx ztvarování xxxxx xxxxxxx xx xxxxxxx xxxxx vlhkosti xxxxxxx 20 xxxxxxxxxxxx xxxxxxx,

x) xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx z xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx podléhají xxxxx x xxxx xx ztvarování xxxxx xxxxxxx xx celkový xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx 24 hmotnostních procent x jejichž datum xxxxxxxxxxxxx xx xxxxxxx 14 dní xx xxxx xxxxxx,

x) xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx těstoviny, x xxxxxxx výrobě xx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx vejce xxxx xxxxxxx xxxxxxx,

x) xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx těstoviny xxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxx, xxxxxx se xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx Triticum durum, xxx xxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx,

x) xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx vaječnými xxxxxxxxx vyrobené xxxxx xx xxxxxxxx, xxxxxx xx xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx Xxxxxxxx xxxxx, s xxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx,

x) těstovinami celozrnnými xxxxxxxxx xxxxxxxx z xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx nebo xxxx xxxxx xxxxxxxx, xxxxxxx xxxx rýže,

i) xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx vyrobené xxxxxxxxxx technologickým postupem, xxxxx se xxx xxxxxxxxx připravují xxxxxxxxxxx xx xxxx xxxx xxxx xxxxxxxx.

(3) Xxx xxxxx xxxx vyhlášky xx xxxx xxxxxx

x) xxxxxxxx xxxxxxxxxx, ve xxxxx xxxxxxxx všechny xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxx pekařského xxxxxxx od skladování xxxxxxx přes xxxxxxxx x xxxxxxxxxx těst xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx,

x) pekařským xxxxxxxx xxxxxxx získaný xxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxx xxxx, jehož xxxxxx xx s xxxxxxxx xxxxxxxxxxx x jemného xxxxxx xx xxxxxxxxx xxxx, xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx výrobků x xxxxxxxxxxxx podílu xxxxxxx mlýnskými obilnými xxxxxxx,

x) xxxxxxx pekařský xxxxxxx xxxxxxx kvasem xxxx xxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxx kombinací, ve xxxxx xxxx, bochníku xxxx xxxxx, x xxxxxxxxx xxxxxxx 400 x x výjimkou xxxxxxxxx chleba x xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxx může xxx nižší,

d) xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx z xxxxxxxx xxxxx nebo jiných xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx x dalších xxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxx xxx 8 % xxxxxxxxx tuku a xxxx xxx 5 % xxxxx, xxxxxxxx xx celkovou hmotnost xxxxxxxxx xxxxxxxxx obilných xxxxxxx,

x) xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxx xxxx jiných mlýnských xxxxxxxx xxxxxxx a xxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx 8 % xxxxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxx 5 % cukru, vztaženo xx celkovou xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx, popřípadě xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx před xxxxxxx xxxx plněný xx xxxxxxx xxxxxx, xxxxxxx, ovocnou pomazánkou xxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxxxx stabilní xx běžných xxxxxxxx xxxxxxx xx xxx, xxxx xxxxxxxxx upravený,

f) xxxxxxxxxx pečivem pekařský xxxxxxx vyrobený x xxxxxxxx xxxxx nebo xxxxxx mlýnských obilných xxxxxxx a dalších xxxxxx, x obsahem xxxx xxxxxxx 10 % x x xxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx tyčinek x xxxxxxx xxxx nejvýše 16 %, popřípadě xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx jsou xxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx xx xxx, xxxx xxxxxxxxxx nebo povrchově xxxxxxxx,

x) pšeničným xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx pečivem xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx 90 % xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx výrobků, vztaženo xx celkovou hmotnost xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx,

x) xxxxxx xxxxxxx xxxx žitným xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx 90 % xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxx xx celkovou xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx,

x) žitnopšeničným xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxxx pečivem xxxxxxxx výrobek, xxxxx xxxxxxxx xxxx než 50 % xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx x více než 10 % xxxxxxxxxx xxxxxxxxx obilných xxxxxxx, xxxxxxxx na celkovou xxxxxxxx xxxxxxxxx mlýnských xxxxxxxx xxxxxxx,

x) pšeničnožitným xxxxxxx nebo xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx pekařský xxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx nejméně 50 % xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx x více xxx 10 % xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx výrobků, xxxxxxxx na xxxxxxxx xxxxxxxx použitých mlýnských xxxxxxxx xxxxxxx,

x) celozrnným xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx pekařský výrobek, xxxxx xxxxxxxx nejméně 80 % xxxxxxxxxxx xxxx xxxx jim xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx výrobků xxx, xxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxx, xxxxxxxx na celkovou xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx,

x) xxxxxxxxxx xxxxxxx nebo xxxxxxxxxx xxxxxxx pekařský výrobek, xxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxx x žita xxxxx xxxxxx jako xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx jiných xxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxx olejniny x xxxxxxxx xxxxxxxx nejméně 5 %, vztaženo xx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx obilných xxxxxxx,

x) xxxxxxxxxx chlebem, xxxx xxxxxxxxxxxx typy xxxxxx jako xxxx, xxxxxxx xxxxx anebo xxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxx, xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx, jehož xxxxx xxxxxxxx

1. xxxxx mlýnských xxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxx x xxxx xxxxx složku xxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx jiných xxxxxxxxxxx xxxxx, xxxx, xxxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxx, xxxxxx výrobky xxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx nejméně 10 %, xxxxxxxx na xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx obilných výrobků, xxxx

2. samostatné xxxxxxxxx xxxx pseudoobiloviny jednoho xxxx více xxxxxxxxxxx xxxxx,

x) čerstvým xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx, jehož xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xx přípravy xxxxx až xx xxxxxxx x uvedení xx trh xxxxx xxxxxxxx zmrazením xxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx k prodloužení xxxxxxxxxxxx x xxxxx xx zároveň xxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx xx 24 hodin xx upečení,

o) xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xx přípravy xxxxx až xx xxxxxxx x uvedení xx trh nebyl xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxx xx zároveň xxxxxxxx x xxxxxxx nejdéle xx 24 xxxxx xx xxxxxxx,

x) čerstvým xxxxxx xxxxxxx nebalené xxxxx xxxxxx, jehož xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxx xxxxx xx xx xxxxxxx nebo xxxxxxxx xxxxxxxx úpravu a xxxxxxx xx xxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxx technologickou xxxxxxx xxxxxxx k xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxx xx zároveň xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx xx 24 xxxxx po xxxxxxx xxxx obdobné xxxxxxx xxxxxx,

x) xxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x jednoho nebo xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx, xxxx x xxxxxxx kvasu, v xxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxx xxxxx, vody x xxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxx x x xxxxxxxx xxxxxxxxx k xxxxxxxxxx xxxxx; xxxxxxx xxxx xxxx žitný xxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxx xx xxxxxx xxx použití xxxxxxxxxx xxxxx nebo enzymů, xxxxx xxxxxxx x xxxxx xxxxxx výlučně x důsledku kvašení,

r) xxxxxxxxx kvasem xxxxxxxxxx xxxxxxxxx z xxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx výrobků, xxxx x xxxxxxx xxxxx, xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxx zahuštěním, k xxxxx xxxxxxxxxx lze xxxxxx kvasný xxxx xxxx xxxxxxxx látky, x xx kyselinu xxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxx x množství xxxxxxxx nejvýše jednu xxxxxxx x celkové xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx; xxxxxxx přídatné látky xx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx procesem.

(4) Xxx xxxxx xxxxxxxx xx xxxx xxxxxx

x) xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx získané xxxxxxxx hmoty, xxxxxxxxx xxxx chemicky xxxxxxx,

x) xxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxx trvanlivé xxxxxx kypřené výhradně xxxxxxxxxx, xxxxx základními xxxxxxxx jsou vaječný xxxxx x cukr,

c) xxxxxxxxx trvanlivé xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx těsta xxxx xxxxx kontaktním xxxxxxxx xx xxxxxxx,

x) xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx z xxxxxxxx kypřeného těsta xxxxxxxxx medem, xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx roztokem xxxx invertním cukrem, xxxxxxxx xxxxxxx,

x) suchary xxxxxxxxx xxxxxx z xxxxx xxxxxxxxx chemicky xxxx xxxxxxxxxx, xx xxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxx a restované,

f) xxxxxxxx nebo xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx x xxxxx kypřeného xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx, xxxxx je xxx xxxxxx prosušeno x xxxxx objemu,

g) xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxx těst xxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx,

x) xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx složek xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx,

x) xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxx nebo xxxx xxxxx xxxxxxxx, xxxx nebo xxxxxxx xxxx jiných xxxxxxxxxxxxxx x expanzní xxxxx xxxxxxxxx tlaku x xxxxxxx,

x) kn"ckebrotem xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx konzistence xxxxxxx ve xxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxx x xxxxxxxxx obilných xxxxxxx x dalších xxxxxx,

x) xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx vyrobený x celých zrn xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx úpravu,

l) xxxxxxxxx xüxxx xxxxxxxx výrobek xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx x müsli xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxx, xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, xx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx přidáním xxxxxxx xxxxxx.

(5) Xxx účely xxxx xxxxxxxx xx xxxx rozumí

a) cukrářskými xxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxx jsou xxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxxx pomocí xxxxxx x xxxx polev, xxxxx, ovoce xxxx xxxxxxx xxxxxx, nebo xxxxxxx xxxxxxxxx charakteru xxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx pouze x náplní, polev, xxxxx, ovoce xxxx xxxxxxx xxxxxx,

x) těstem xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx, uváděný xx xxx x xxxxxx xxx xxxxxxxxx spotřebitele x xxxxxxxxx nebo x xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx,

x) náplní xxxxxxxxx xxxxxxxxx x plnění xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx,

x) xxxxxx lehkou xxxxxxx xxxxx s xxxxxxx xxxxxxx 25 % a xxxx xxx 40 % xxxxxxxxx²⁾ obsahujícího 80 xx 90 % xxxx xxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxx, xxxxxxxxx xxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxx, xxxxxxxx xx celkovou xxxxxxxx xxxxxx,

x) náplní lehkou xxxxxxxx náplň s xxxxxxx xxxxxxx 25 % x xxxx xxx 40 % xxxxx²⁾ xxxxxxxxxxxx 80 xx 90 % xxxx xxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx, vztaženo xx xxxxxxxx xxxxxxxx náplně; xxxxxxxxxx xxxxxx tuku xx připouští pouze x xxxxx množství x xxxxxxxx xxxxxxx x použitých xxxxxxxxxxxx xxxxxx, ve kterých xx xxxxxxxxx xxxxxxxxx,

x) xxxxxx xxxxxxx xxxxx x xxxxxxx xxxxxxx 40 % xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx 80 až 90 % xxxx xxxx xxxx odpovídající xxxxxxxx směsných xxxx, xxxxxxxxx tuku nebo xxxxxx xxxxxxxxx s xxxxxx, xxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxx náplně,

g) xxxxxx máslovou xxxxx x xxxxxxx xxxxxxx 40 % másla xxxxxxxxxxxx 80 xx 90 % xxxx xxxx tomu xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx, xxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx; přítomnost xxxxxx tuku se xxxxxxxxx pouze v xxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx složek, xx xxxxxxx se xxxxxxxxx přirozeně,

h) náplní xxxxxxx xxxxx s xxxxxxx xxxx xxx 25 % margarínu xxxxxxxxxxxx 80 xx 90 % xxxx, xxxxxxxx tuku, másla xxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxx tomu xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxxxx xxxx, xxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx,

x) náplní xxxxxxxxxxx vyšlehaná smetana xx šlehání xxxx xxxxxxx vysokotučná xxxxxxxx xxxxxx nebo xxxxxx xxxxxxxxxxx, popřípadě xxxxxxxx xx xxxx xx xxxx xxxxxxxxxxxx, které xxxxx nejvýše xxxxx xxxxxxx x celkové xxxxxxxxx xxxxxx,

x) xxxxxx xxxxxxxx xxxxx z xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, tekutých xxxxxxxxxxxxx xxxx obnovených xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxx xxxxxxxx x xxxxx,

x) xxxxxx xxxxxxxx těsto xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx vrstev xxxxxxxx xxxxx a xxxx, xxxxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxx prostředků, xxxxx xx tepelné xxxxxx vykazuje xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx.

Xxxxxxx xxxxxx výrobky

§3

(1) Xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx na xxxxxxx x xxxxxxxxxx xx xxxxxxx v příloze č. 1 x xxxx xxxxxxxx.

(2) Xxxxx xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx informací x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx³⁾, x xxxxxx a xxxxxxxx x některých xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx⁴⁾ xx x xxxxxxxxx obilných xxxxxxx uvede

a) v xxxxx xxxxxxx vždy xxxxxxx nebo xxxxxxxxxx xxxxxxx x uvedením xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxx pseudoobiloviny x

x) x sypkých směsí x xxxxxxxx způsob xxxxx x návod x xxxxxxxx.

(3) Xxxxxxxx, xxxxxxxxx x chemické xxxxxxxxx na xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxx x příloze č. 2 x této xxxxxxxx.

(4) Fyzikální x xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxx jsou xxxxxxx x příloze č. 3 x této xxxxxxxx.

(5) X xxxxx skupin xxxx xx povoluje xxxxxxxxxx xxxxxxx 10 % xxxx skupiny xxxx.

(6) Mlýnské obilné xxxxxxx a xxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxx xx xx větratelných xxxxxxxxxx, x xxxxx x xx podlážkách xx xxxxxxxxxxx 5 xx xx xxxxx x xxxxxxxx volných pytlů xxx 25 xx, xxxxx xx xxxxx xxxxxxxxx na podlaze.

§4

(1) Vlhkost xxxx xx všech druhů xxxxxxxx, xxxxxxx x xxxx xx xxxxxxx 15,0 %. Xxxxxxxxx xxxxx x krupice xxxxxxxx nejvýše 3,0 % xxxx x xxxxxx. Mouky xx xxxxxxxx nebělí.

(2) Xxxxxxxxx xxxxxxxxx mlýnských obilných xxxxxxx xx hmotnost xxxxxxxxx obilných xxxxxxx xxx obalu xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx záporné xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx přílohy č. 4 x xxxx xxxxxxxx.

Xxxxxxxxx

§5

(1) Xxxxxxx těstovin xx skupiny x xxxxxxxxxx je xxxxxxx x příloze č. 5 x xxxx xxxxxxxx.

(2) Kromě xxxxx xxxxxxxxx v xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx, v xxxxxx x xx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx potravin xx x xxxxxxxx xxxxx

x) x xxxxx xxxxxxx xxxx xxxx, xxxxxxx x podskupina xxxxxxx x

x) u těstovin xxxxxxxx xxxxxxx xxxx x xxxxxxx atmosféře xxxx o době, xx které xx xxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx.

(3) Smyslové, fyzikální x xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxx v příloze č. 6 x této xxxxxxxx.

(4) Průměrným xxxxxxxxx xxxxxxxx xx hmotnost xxxxxxxx bez xxxxx xx zohledněním xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx přílohy č. 7 x xxxx xxxxxxxx.

§6

(1) Xxxxxx těstoviny xx xxxxxxxx odděleně xx xxxxx xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxx se xx xxxxxxxxxx xxxxxxx ve xxxxxxxxxxx 5 xx xx xxxxx xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx vlhkostí xxxxxxx xxxxxxx 75 %.

(2) Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxx x xxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xx xxx, xx uvádějí na xxx při xxxxxxx xxxxxxx 10 °X, xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx uchovávání.

(3) Xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xx uvádějí xx xxx xxx xxxxxxx nejvýše 8 °X.

(4) Xxxxxxxxx xx xxxxxx do xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxx, xxx xxxxxx xx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx barva xxxxxxxxxxxx xxxxxxx.

Xxxxxxxx xxxxxxx

§7

(1) Členění xxxxxxxxxx xxxxxxx na xxxxx x skupiny xx uvedeno x příloze č. 8 x této xxxxxxxx.

(2) Xxxxx xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx x poskytování informací x xxxxxxxxxxx spotřebitelům, x zákoně x xx xxxxxxxx o xxxxxxxxx xxxxxxxxx označování xxxxxxxx xx u xxxxxxxxxx xxxxxxx uvede

a) x xxxxxx x xxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxx a skupiny; xxxx xxxxx xxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxx "xxxxxx",

x) u xxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxx; xxxx xx xxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx technologické xxxxxxxxxx jako "x xxxxxxxxx xxxxx", "x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx", "xxxxxxx", "xx šlehaných xxxx" nebo "ze xxxxxxx hmot" a

c) x trvanlivého xxxxxx xxxxx xxxxxxx, x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx xx xxxxxxx trvanlivé xxxxxx xx xxxxxxxxx xxxx, xxxxx se xxxxxx xxxxx "sněhové xxxxxx" xxxx "piškoty".

(3) Kromě xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx o xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx, x xxxxxx x xx vyhlášce x xxxxxxxxx způsobech xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx uvede

a) x xxxxxxx pečiva a xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxx x xxxxxx x případě xxxxxxxx xxxx potahovaných xxxxxxx,

x) x xxxxxxxxxx pekařského xxxxxxx, který xxx x xxxxxxx stavu xxxxxxx x konečnému xxxxxxxxxxxx xx nabízen x xxxxxxxxxxx xxxxx, xxx, kde je xxxxxxx xxxxx xxxxxxx x xxxxxxx konečnému xxxxxxxxxxxx, viditelně x xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxx "xxxxxxxxxx" x

x) x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx byl xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxx, xxx je xxxxxxx xxxxx xxxxxxx k xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxx "xx zmrazeného xxxxxxxxxx".

(4) Xxxxxxxxx "xxxxxxx" xxxx xxxxx, která xxxx xxx spotřebitele xxxxxx xxxxxx, xxx použít xxx uvádění xx xxx pekařského xxxxxxx xxxxx x xxxxxxx, xxxxx byl xxxxxxx x xxxxxxx.

(5) Jemné xxxxxx x trvanlivé xxxxxx xxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx nejméně 80 % xxxxxxxxxxx mouk xxxx xxx odpovídající xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxx, xxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx zrna, xxxxxxxx xx xxxxxxxx hmotnost xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx.

§8

(1) Xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxx x příloze č. 9 x xxxx xxxxxxxx.

(2) Xxxxxxxxx množstvím xxxxxxxxxx výrobků xx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxx obalu xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx záporné xxxxxxxxxx xxxxxxxx podle přílohy č. 10 k xxxx xxxxxxxx.

(3) Přepravní xxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx se nepoužívají x jiným účelům.

(4) Xxxxxxx xxxxxxxx pekařské xxxxxxx x polotovary xx uvádějí xx xxx xxx teplotě xxxxx 18 °C xxxx nižší.

Cukrářské výrobky x xxxxx

§9

(1) Xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxx xx xxxxx x xxxxxxx je uvedeno x příloze č. 11 x xxxx vyhlášce.

(2) Kromě xxxxx uvedených x xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx, x xxxxxx x ve xxxxxxxx x některých xxxxxxxxx xxxxxxxxxx potravin xx x xxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxx xxxxx

x) xxxxx použitelnosti,

b) u xxxxxxxxxxx xxxxxxx název xxxxx x xxxxxxx; xxxxx-xx xx zařadit xx xxxxxxx, pak xxxxx xxxxx druhu,

c) x xxxxx název xxxxx,

x) údaj "xxxxxxxxxx" x nebaleného cukrářského xxxxxxx, který xxx x hotovém xxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xx xxxxxxx x prodeji v xxxxxxxxxxx xxxxx v xxxxxxxxx xxxxxx xxxx xx ozdobení; xxxxx xxxx se xxxxx xxxxxxxxx x blízkosti xxxxx výrobku tam, xxx xx výrobek xxxxx xxxxxxx k xxxxxxx konečnému spotřebiteli, x

x) u cukrářských xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx.

(3) Xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxx označit xxxxxx

x) "kakaová", xxxxxxxx-xx xxxxxxx 25 g xxxxx x 1 xx xxxxxx,

x) "čokoládová", xxxxxxxx-xx xxxxxxx 50 x čokolády x 1 xx xxxxxx, xxxx

x) xxxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxx-xx xxxxxxx 25 x xxxxx těchto xxxxxxxxxxxx plodů x 1 xx náplně.

(4) Xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxx xx xxxxxxxx cukrářských xxxxxxx a xxxx xxx xxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx záporné xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx přílohy č. 12 k xxxx xxxxxxxx.

(5) Xxxxxx cukrářských xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx součásti xxxx x xxxxxx xxxxxxxxxx rozptýleny.

(6) Xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx výrobků mají xxxxxxxxx xxxx x xxxx xxxxxxxxxxxx použitým xxxxxxxxx, xxx cizích xxxxx a příchutí x xxxx xxxx xxxxxxx nebo nahořklá, xxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxx charakteristickou xxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx zdobení.

§10

(1) Xxxxxxxx výrobek, xxxxx xx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxxx, xxxx připálený, xx xxxxxxxxx xxxx x xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx, xxx xxxxxx xxxxx a xxxxxxxx.

(2) Xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx x xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx, xx xxxxx xxxxxxxxx nejdéle xx 24 xxxxx xx xxxxxx vyrobení; xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxx xx xxxx xxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxx 5 °X.

(3) Xxxxxx, které jsou xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxx vlivem xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxx trvanlivosti xxxxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx-xxxxxxxx stabilní xxx teplotách nad 8 °C, xx xxxxxxxxxx xxx teplotách xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxx nejvýše 48 xxxxx od vyrobení.

(4) Xxxxxxxxxxxxxx náplň xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, je xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xx nově xxxxxxxxx xxxxxx.

(5) Xxxxxxxxx xxxxxxx x výjimkou výrobků xxxxxxxxx v xxxxxxxx 6 a xxxxx xx xxxxxxx xx xxx xxx xxxxxxxxx xx 8 °X. Xxxxxxx zmrazené cukrářské xxxxxxx x těsta xx xxxxxxx na xxx xxx xxxxxxx xxxxx 18 °C xxxx xxxxx.

(6) Cukrářské xxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxx x důsledku xxxxxxx surovin xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx technologické xxxxxx vedoucí x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx x fyzikálně-chemicky xxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxx 8 °X, xx xxxxxxx na xxx xxx xxxxxxxxx deklarovaných xxxxxxxx.

§11

Xxxxxxxxx xxxxxxx

Xxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx v xxxxxxx xx xxxxxxxx Xxxxxxxxxx parlamentu a Xxxx (XX) 2015/1535 xx dne 9. xxxx 2015 o xxxxxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx.

§12

Přechodná xxxxxxxxxx

(1) Xxxxxxxxx xxx xxxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxx na xxx xxxxx vyhlášky Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx č. 333/1997 Sb., xx xxxxx účinném xxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxx vyhlášky, xx 1. xxxxx 2021.

(2) Xxxxxxxxx xxxxxxx xx xxx xxxx xxxxxxxx xxxxx dnem xxxxxx xxxxxxxxx této xxxxxxxx, xxxxx jsou x xxxxxxx s xxxxxxxxx Ministerstva xxxxxxxxxxx č. 333/1997 Sb., xx xxxxx xxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxx účinnosti xxxx xxxxxxxx, xxxxx být xxxxxxxxx do xxxxxxxxx xxxxx.

§13

Zrušovací xxxxxxxxxx

Xxxxxxx xx:

1. Xxxxxxxx Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx č. 333/1997 Sb., kterou xx xxxxxxx §18 xxxx. x), x), x) x h) xxxxxx x. 110/1997 Sb., x xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx a x xxxxx a xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxx mlýnské xxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxx.

2. Xxxxxxxx Ministerstva xxxxxxxxxxx č. 93/2000 Sb., xxxxxx xx mění xxxxxxxx Xxxxxxxxxxxx zemědělství x. 333/1997 Xx., xxxxxx xx xxxxxxx §18 xxxx. x), d), x), x), x) x x) zákona x. 110/1997 Xx., x potravinách a xxxxxxxxxx výrobcích x x xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, pro xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxx, xxxxxxxx výrobky a xxxxxxxxx xxxxxxx a xxxxx.

3. Xxxxxxxx č. 268/2006 Sb., xxxxxx xx mění xxxxxxxx Ministerstva zemědělství x. 333/1997 Xx., xxxxxx xx xxxxxxx §18 xxxx. x), x), x), x), x) x x) xxxxxx x. 110/1997 Xx., x potravinách x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x o xxxxx x xxxxxxxx některých xxxxxxxxxxxxx zákonů, xxx xxxxxxx xxxxxx výrobky, xxxxxxxxx, pekařské výrobky x xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxx, ve xxxxx xxxxxxxx x. 93/2000 Xx.

4. Xxxxxxxx č. 182/2012 Sb., xxxxxx xx xxxx vyhláška x. 333/1997 Sb., xxxxxx xx provádí §18 xxxx. x), x), x), x), x) x x) xxxxxx x. 110/1997 Xx., x xxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxx výrobcích x x xxxxx x xxxxxxxx některých xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxx, xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx.

§14

Xxxxxxxx

Xxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxx 1. xxxxx 2020.

 

Xxxxxxx:

Xxx. Toman, XXx., x. r.

Příloha x. 1 x xxxxxxxx č. 18/2020 Sb.

Členění xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxx x xxxxxxxxxx

Xxxx	Xxxxxxx	Xxxxxxxxxx
xxxxxxx xxxxxx výrobky	mouka	hladká mouka polohrubá xxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxx
	xxxxxxx	xxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxx
	xxxxxx
	xxxxxxx
	xxxxxx	xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxx
	xxxxx
	xxxxxxxxxxxxxxx	xxxxxxx
	xxxxxx
	xxxxxx
	xxxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxx
	xxxxx x xxxxxxxx	xüxxx xxxxx směs
	dlouhozrnná xxxx xxxxxxxxxxxx rýže kulatozrnná xxxx	xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx rýže neloupaná xxxx xxxxxxxxx xxxx

Xxxxxxx x. 2 x vyhlášce x. 18/2020 Sb.

Smyslové, xxxxxxxxx x chemické xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx

Xxxxxxx 1

Xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxx

Xxxxx xxxxx	Xxxxx
xxxxx xxxxxxxx - xxxxx, polohrubá, xxxxxx xxxxxx, hladká xxxxxxxxxx	xxxx s xxxxxxxxxx xxxxxxxx
xxxxxxxx xxxxxxxx	xxxx xx xxxxxxxxxx nebo xxxxxxxx xxxxxxxx
xxxxxxxx xxxxxxxxx	xxxxxxx, načervenalý xxxx tmavočervený odstín
pšeničná xxxxxxxxx	xxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx
xxxxx xxxxxx (xxxxxxxxx)	xxxx
xxxxx xxxxx (xxxxxxxx)	xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx

Xxxxxxx 2

Xxxxxxxxx a chemické xxxxxxxxx xx xxxxx

Xxxxxxxxxx	Xxxxxxxxx5) (xxxxxxxx xx/xxxxxx) (µx/ %)	Xxxxxxxxx látky (popel)6) (% hmot. x xxxxxx) xxxxxxx
Xxxxx xxxxxx, x xxxx:
xxxxxxxx světlá	257/nejméně 96 - 162/xxxxxxx 75	0,60
xxxxxxxx polosvětlá	257/nejméně 96 - 162/nejméně 75	0,75
pšeničná xxxxxxxx	257/xxxxxxx 96 - 162/xxxxxxx 75	1,15
xxxxx světlá (xxxxxxxxx)	-	0,65
xxxxx xxxxx (xxxxxxxx)	-	1,10
xxxxx xxxxxxxxx	366/xxxxxxx 96 - 162/xxxxxxx 75	0,50
mouky hrubé	485/nejméně 96 - 162/xxxxxxx 15	0,50
xxxxx celozrnné	1129/nejméně 96	1,90
xxxxx xxxxxxxxx	-	1,90

Xxxxxxx 3

Fyzikální a xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx

Xxxx	Xxxxxxxxx látky (xxxxx) (% xxxxxxxxx x xxxxxx) xxxxxxx	Xxxxxxx (v %) nejvýše	Granulace (µx/ %) (xxxxxxxx xx/xxxxxx)
xxxxxxx xxxxx	0,50	15,0	853/xxxxxxx 96 - 446/xxxxxxx 15
krupice jemná	0,50	15,0	485/nejméně 96 - 257/nejvýše 15
xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxx	0,50	12,0	485/xxxxxxx 96 - 257/nejvýše 15
xxxxxxx xxxxxxxxx	0,90	-	-

Xxxxxxx 4

Fyzikální x xxxxxxxx požadavky xx xxxxxx

Xxxx	Xxxxxxx x % xxxxxxx	Xxxxx nerozmačkaných xxx v % xxxxxxx	Xxxxx xxxxx stébel, xxxxx a xxxxxx x % xxxxxxx	Xxxxx xxxxxx7) x % xxxxxxx
xxxxxx	12,0	0,1	0,2	0,5
xxxxxx xxxxxx	12,0	-	0,2	-
xxxxxxxx	14,0	0,2	0,1	-
xxxxx	14,0	0,2	0,2	-
xxxxx	14,0	0,2	0,2	-
xxxxxxx	14,0	0,2	-	-

Xxxxxxx 5

Fyzikální xxxxxxxxx na xxxxxx

Xxxxxxxx	Xxxxxxx xxxxxxx
xxxxxxx	15,0 %

Xxxxxxx 6

Fyzikální x chemické xxxxxxxxx xx xxxxxxx

Xxxxxxxx	Xxxxxxx xxxxxxx
xxxxxxx	15,0 %
xxxxxxxxx xxxxx (xxxxx)	1,9 % v xxxxxx
xxxxx xxxxxxxxxxxxx xxx	3,0 %

Xxxxxxx 7

Xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx

Xxxx	Xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx zrn v % xxxxxxx	Xxxxx pluch x xxxxxx v % nejvýše	Minerální xxxxxxxxx8) x % nejvýše	Vlhkost x % xxxxxxx
xxxxxxxx	1,0	-	0,10	15,0
xxxxxxx	1,0	-	0,10	15,0
xxxxxx xxxx	1,0	0,1	0,10	15,0
xxxxxx xxxxxxx	2,0	0,1	0,10	15,0

Xxxxxxx 8

Xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx

Xxxxxxx xxx velikosti	% xxxxxxx / průměr xxxxxxxxx xx (µx)
	xxxxxxx	xxxxxxx
xxxxxx xxxxx	-	30/3500
xxxxxx xxxxxxx	70/3500	15/3000
xxxxxx xxxx	95/3000	5/2000
xxxxxxxx	85/2000	1/1000
xxxxxxx	98/3000	1/1000

Xxxxxxx 9

Xxxxxxxxx x xxxxxxxx požadavky xx xxxxx x xxxxxxx

Xxxx	Xxxxxxx v % xxxxxxx	Xxxxxxxxx xxxxxxxxx x % xxxxxxx	Xxxxx xxxxxx xxxxx a xxxxxx x % xxxxxxx	Xxxxx xxxxxxxxxxx xxx x xxxxxx v % xxxxxxx
xxxxxxx xxxxxxx	15,0	0,15	0,2	1,0
xxxxx	15,0	0,15	0,2	2,0

Xxxxxxx 10

Xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxx x xxxxxxx

Xxxxx	xxxxxxx xxxxxxx	xxxxxx xxxxx až xxxxx, xx lomu xxxxx xxxx
	xxxxx	xxxxx, žlutooranžová až xxxxxxxxxx
Xxxx	xxxxxxx loupaná	slabě xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxxxx pro xxxxxxx
	xxxxx	xxxxx xxxxxxxx, charakteristická pro xxxxx

Xxxxxxx 11

Xxxxxxxxx a xxxxxxxx požadavky na xxxxxx

Xxxxxxxx	xxxxxx tepelně stabilizované	klíčky xxxxxxx xxxxxxxxxx
xxxxxxx	xxxxxxx 10,0 %	xxxxxxx 15,0 %

Xxxxxxx 12

Xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx na xxxxxxxxx xxx přímou spotřebu

Ukazatel	Hodnota
vlhkost	nejvýše 14,0 %
xxxxxx9)	xxxxxxx 1,0 %
xxxxxxx10)	xxxxxxx 1,0 %
minerální xxxxxxxxx	xxxxxxx 0,10 %

Tabulka 13

Xxxxxxxx xxxxxxxxx na xxxxx z xxxxxxxx

Xxxxxxxx	Xxxxxxxxx
xxxxxxxxxxx	xxxxx xxxx, menší xxxxxx xxxxxxxxxxxx hrudky xxxxxx xx xxxxxx
xxxxx	xxxxxxxxx, xx xxxxxxxxx surovinách
vůně x xxxx	xxxxxxxx, xxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx x ochucovadel

Tabulka 14

Xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxx x xxxxxxxx

Xxxxx xxx xxxxx	Xxxxxxx x % xxxxxxx	Xxxxx x % nejvýše
na xxxxxxxx výrobky	15,0	4,0
na pšeničné xxxxxx xxxxx	15,0	3,0
xx pšeničné xxxxxx xxxxx	15,0	2,5
xx xxxxxxx xxxx xxxxx xxxxx	11,0	2,5
xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xx. xxxxxxx	11,0	2,5
xx přípravu xxxxxxxx	15,0	3,0
xx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx	14,0	3,0
xx přípravu xxxxxx xxxx	15,0	-
xx xxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxx	15,0	-

Xxxxxxx 15

Xxxxxxxxx x smyslové xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxx

Xxxxxxxx	Xxxxxxx xxxx vyjádření
vlhkost	nejvýše 12,0 %
xxxx x xxxx	xxxxxxx xxxxxxxx, bez cizích xxxxx a xxx xxxx příchuti

Příloha x. 3 x xxxxxxxx č. 18/2020 Sb.

Fyzikální x xxxxxxxx xxxxxxxxx na xxxxxx xxxx

Xxxxxxxx	Xxxxxxx
xxxxxxx	xxxxxxx 15,0 %
xxxxxxxxx organické11)	nejvýše 1,0 %
xxxxxxxxx xxxxxxxxx	xxxxxxx 0,2 %
xxxxxxx12) celkem	bez limitní xxxxxxx
xxxx neloupaná	nejvýše 0,15 %
xxx13)	xxxxxxx 0,1 %

Xxxxxxx x. 4 x vyhlášce x. 18/2020 Sb.

Přípustné xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx mlýnských xxxxxxxx xxxxxxx

Xxxxxxxx xxxxxx	Xxxxxxxxx xxxxxxx hmotnostní xxxxxxxx
xx 50 x	- 10 %
51 - 120 x	- 5 %
121 - 250 x	- 4 %
251 - 1 000 x	- 3 %
1 001 - 2 500 x	- 2 %
xxx 2 500 x	- 1 %

Příloha x. 5 x vyhlášce x. 18/2020 Xx.

Xxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx a xxxxxxxxxx

Xxxx	Xxxxxxx	Xxxxxxxxxx
xxxxxxxxx	xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx	xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx x náplní čerstvé x náplní

Xxxxxxx x. 6 x xxxxxxxx č. 18/2020 Xx.

Xxxxxxxx, xxxxxxxxx x chemické xxxxxxxxx xx xxxxxx těstovin

Tabulka 1

Xxxxxxxx požadavky na xxxxxx xxxxxxxx

xxxxxx x xxxx	Xxxxxxxxxx xxxxxxx druhu, xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx neobsahuje xxxxxx jiných xxxxx xxxxxxxx xxx 1 %. Xxxxxx hladký, xxxxxxxxx, bez xxxxxx. X válcovaných xxxxxxxx x x xxxxxxxx, xxx xxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxx xxxxx (xxxx. x xxx. xxxxxxxxx), může xxx xxxxxx xxxxx xxxxx x xxxxxx. Xxxxx xxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx 10 %. Xxxxxxxxx xx xxx xxxxxxxx podmínek xxxxxxxxx x návodu xxxxxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxx a xxxxxxxxxxx si xxxx xxxx x xx xxxxxxx.
xxxxx	Xxxxxx, rovnoměrná x xxxxxxx odstínech žluté, x xxxxxxxxx těstovin xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxx, x semolinových xxxxxxxx jantarová xxxx x různých xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx, x xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxx k xxxxxxxxxxx.
xxxx x chuť xx xxxxxxx	Xxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx.

Xxxxxxx 2

Xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxx

	xxxxxxxxx	xxxxxxx	xxxxxxx
xxxxxxx	xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxx x xxxxxxx xxxxxxxxx	- 20 % 20 % 20 %	13 % - 38 % 38 %

Příloha č. 7 x xxxxxxxx x. 18/2020 Xx.

Xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx těstovin

Hmotnost xxxxxx	Xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx
xx 250 x	- 6 %
251 - 500 x	- 4 %
501 - 2 000 x	- 2 %
xxx 2 000 x	- 1 %

Xxxxxxx x. 8 x xxxxxxxx x. 18/2020 Sb.

Členění pekařských xxxxxxx xx xxxxx x xxxxxxx

Xxxx	Xxxxxxx
xxxxx	xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx
xxxxx xxxxxx	xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx
xxxxx xxxxxx
xxxxxxxxx pečivo	sušenky trvanlivé pečivo xx xxxxxxxxx hmot oplatky perníky suchary preclíky trvanlivé xxxxxxx xxäxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx výrobky obilné xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xüxxx

Xxxxxxx x. 9 x xxxxxxxx x. 18/2020 Xx.

Xxxxxxxxx na xxxxxx pekařských xxxxxxx

Xxxxxxx 1

Xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx	Xxxxxxxx xxxxxxxx
xxxxx "xxxxxxxxx xxxx" xxxx "kváskového xxxx"	xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx
xxxxx "xxxxxxx", "xxxxxxxx", "x xxxxxxx" xxxx "x xxxxxx"	xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx
xxxxx "tradiční xxxxxxx", "tradiční xxxxxxxx", "xxxxxxxx x xxxxxxx" xxxx "xxxxxxxx x xxxxxx"	xxxxxx a xxxxxxxxx xxxxxxxx žitným xxxxxx
"xxxxxx xxxxx"	xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxx o xxxxxxxxx xxxxxxx 2 xx, x xxxxxxx nejméně 45 % xxxxx xxxxx, vztaženo xx xxxxxxx xxxxxxxx použitých xxxxxxxxx xxxxxxxx výrobků
"trvanlivý xxxxx"	xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx chleba xx nejméně 21 xxx
"xxxxxx xxxxx xxxxxx"	xxxxxxxx xxxxx x množství xxxxxxxxxxxxx nejméně 1,7 % xxxxxx xxxxxx, xxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx mlýnských xxxxxxxx xxxxxxx
"xxxxxxx" xxxxxxxx xxxxxxx	xxxxxxxx xxxxx xx xxxxx xx výhradně xxxxx xxxx odpovídající xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx; xxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xx xxxxxxxxx xxxxx x malém xxxxxxxx x xxxxxxxx přenosu x použitých xxxxxxxxxxxx xxxxxx, xx xxxxxxx xx xxxxxxxxx přirozeně
"vaječné" xxxxxxxx xxxxxxx	xxxxxxxx xxxxxxx 180 x vajec xxxx 64 g xxxxxxxxxx žloutků xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xx 1 xx xxxxxxxxx mlýnských xxxxxxxx xxxxxxx
"xxxxxxx" xxxxxxxx výrobky	obsahují xxxxxxx 25 x xxxxx v 1 xx xxxxx xxxx xxxxx před xxxxxxxx
xxxxxxxx xxxxxxx x názvem xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx	xxxxxxxx xxxxxxx 25 x xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx x 1 kg xxxxx xxxx těsta xxxx xxxxxxxx

Xxxxxxx 2

Xxxx/xxxxxxx	Xxxxxx, xxxx	Xxxxx, xxxxxx	Xxxxxxx, xxxxxxxxx	Xxxx x xxxx
xxxxx/xxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxxxx/xxxxxxx xxxxx xxxxxx	xxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxx xxxxxxx xxx xxxx výrobek	čistá, xxxxxxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxx, nepřipálená, xxxx. xxxxxxxxxx nebo x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxx daný výrobek	dobře xxxxxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxx	xxxxxxx pro xxxx xxxxxxx, odpovídající použitým xxxxxxxxx, xxxxxxxx, xxx xxxxxx xxxxx a xxxx xxxxxxxx
xxxxx pečivo/čerstvé xxxxx xxxxxx	xxxxxxxxxx formované, xxxx xxxxxxx xxx xxxx xxxxxxx	xxxxx, odpovídající xxxxx dle xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxxxx, popřípadě x xxxxxxxxxx náplní x xxxxxxxx výrobků	dobře xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx, xxxxxx, popř. s xxxxxx xx xxxx, xxxxxx xxx xxxxxx x plněných xxxxxxx xxxx na závadu	typická xxx xxxx xxxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx, u xxxxxxxx xxxxxxx po xxxxxxx xxxxxx, bez cizích xxxxx a cizí xxxxxxxx
xxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxx	xxxxxxxx, xxxx xxxxxxx xxx daný xxxxxxx	xxxxx, xxxxxxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxx xxxxxxx x xxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxxxx, u xxxxxxxxxxxx xxxxx výrobků x xxxxxxx	xxxxxx, xxxxxxxx, x laminovaných xxxxxxx xxxxxxxxxx xxx, xxxxxxxx xxxxxxx xx xxxx xxxxx x xxxxx xxxx xxxx vrstvách, xxxxxxxx xxxxxxx neoddělené xxxxxx,	xxxxxxxx, xxxxxxx xxx xxxx xxxxxxx, xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx surovinám, u xxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxx, x xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxx, xxx xxxxxx pachů x xxxx xxxxxxxx
xxxxxx	xxxxxxxx, xxxxxxxxx xxx xxxxx	xxxxxxxx, xxxxx, xxxxxxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxx, xxxxxxxxxxx, x xxxxxxxxxxxx xxxxxxx x polevou	vláčná, xxxxxxxx, x xxxxxxxx výrobků xxxxx xx xxxx	xxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx, xxx cizích xxxxx x xxxx xxxxxxxx

Příloha č. 10 x xxxxxxxx x. 18/2020 Xx.

Xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx pekařských xxxxxxx

Xxxxx xxxxxxxx	xxxxxxx - 6 %
Xxxxx xxxxxx	xxxxxxx - 5 %
Xxxxx xxxxxx o xxxxxxxxx xx 150 g: 10 xxxx 1 xxx xxx 150 x	xxxxxxx - 6 % xxxxxxx - 10 % xxxxxxx - 6 %
Xxxxx xxxxxx o xxxxxxxxx xx 150 x: 10 xxxx 1 xxx xxx 150 x	xxxxxxx - 6 % nejvýše - 10 % nejvýše - 6 %
Xxxxxxxxx xxxxxx x hmotnosti do 50 g 51 - 100 g 101 - 250 x 251 - 500 x xxx 500 x	xxxxxxx - 11 % xxxxxxx - 9 % xxxxxxx - 7 % xxxxxxx - 5 % xxxxxxx - 3 %

Xxxxxxx x. 11 x xxxxxxxx č. 18/2020 Xx.

Xxxxxxx cukrářských xxxxxxx a xxxx xx xxxxx x xxxxxxx

Xxxx	Xxxxxxx
xxxxxxxxx xxxxxxx	x xxxxxx xxxxxx tukovou s xxxxxx xxxxxx máslovou s xxxxxx xxxxxxx x náplní máslovou s xxxxxx šlehačkovou s xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx ostatní
těsto

Příloha x. 12 x xxxxxxxx x. 18/2020 Xx.

Xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx cukrářských xxxxxxx x těst

výrobky x hmotnosti do 150 x	xxxxxxx - 8 %
nad 150 x	xxxxxxx - 7 %

Xxxxxxxxx

Xxxxxx předpis x. 18/2020 Xx. xxxxx xxxxxxxxx xxxx 1.2.2020.

Xx xxx uzávěrky právní xxxxxxx xxxxx xxxxx xx xxxxxxxxx.

Xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxx předpisů v xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx, xxxxx xx xxxx xxxxxx derogační xxxxx xxxxx uvedeného xxxxxxxx xxxxxxxx.

1) Nařízení Evropského xxxxxxxxxx a Xxxx (XX) č. 178/2002 ze xxx 28. xxxxx 2002, xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxx xx Xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx a xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xx bezpečnosti xxxxxxxx, x platném xxxxx.

Xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx a Xxxx (XX) č. 852/2004 xx dne 29. xxxxx 2004 o xxxxxxx xxxxxxxx, x xxxxxxx xxxxx.

Xxxxxxxx Evropského xxxxxxxxxx a Xxxx (XX) č. 1308/2013 xx xxx 17. xxxxxxxx 2013, kterým se xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xx zemědělskými xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx Xxxx (EHS) x. 922/72, (EHS) x. 234/79, (XX) x. 1037/2001 x (XX) x. 1234/2007, x xxxxxxx znění.

Nařízení Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx a Xxxx (XX) č. 1169/2011 xx xxx 25. xxxxx 2011 o xxxxxxxxxxx informací x xxxxxxxxxxx spotřebitelům, x xxxxx xxxxxxxx Evropského xxxxxxxxxx a Xxxx (XX) x. 1924/2006 x (ES) x. 1925/2006 x x xxxxxxx směrnice Komise 87/250/XXX, xxxxxxxx Xxxx 90/496/XXX, směrnice Komise 1999/10/XX, směrnice Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Xxxx 2000/13/XX, xxxxxxx Komise 2002/67/XX x 2008/5/ES x xxxxxxxx Komise (XX) x. 608/2004, x platném xxxxx.

2) Příloha XX, xxxx XXX, dodatek XX nařízení Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Xxxx (XX) č. 1308/2013.

3) Xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Xxxx (XX) č. 1169/2011, x xxxxxxx znění.

4) Xxxxxxxx č. 417/2016 Sb., x xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx.

5) Velikost xxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx xx.

6) Nespalitelné látky, xxxxx xxxxxxxx po xxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx.

7) Xxxxxx se xxxxxxxx barvou xx xxxx než 50 % povrchu.

8) Kaménky, písek, xxxxxx zeminy, prach, x xxxxxxx xxxx x mastek.

9) Části xxxx xxxxxxxxx obiloviny, xxxxxxx-xx xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxx.

10) Xxxx příslušného xxxxx xxxxxxxx s xxxxxxxx jakostí snižující xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxx x xxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx.

11) Xxxx semena, xxxxx slámy, xxxxxx, xxxxx.

12) Xxxxxx, xxxxx xxxx, xxxxxxxxx zrna.

13) Xxxxxx xxxxx x kruhovými otvory x xxxxxxxxx 1,4 xx.