Plné znění - 18/2020 Sb.

Vyhláška o požadavcích na mlýnské obilné výrobky, těstoviny, pekařské výrobky a cukrářské výrobky a těsta

18/2020 Sb.

Vyhláška

Předmět úpravy §1

Vymezení některých pojmů §2

Mlýnské obilné výrobky §3 §4

Těstoviny §5 §6

Pekařské výrobky §7 §8

Cukrářské výrobky a těsta §9 §10

Technický předpis §11

Přechodná ustanovení §12

Zrušovací ustanovení §13

Účinnost §14

Příloha č. 1 - Členění mlýnských obilných výrobků na skupiny a podskupiny

Příloha č. 2 - Smyslové, fyzikální a chemické požadavky na jakost mlýnských obilných výrobků

Příloha č. 3 - Fyzikální a chemické požadavky na jakost rýže

Příloha č. 4 - Přípustné záporné hmotnostní odchylky mlýnských obilných výrobků

Příloha č. 5 - Členění těstovin na skupiny a podskupiny

Příloha č. 6 - Smyslové, fyzikální a chemické požadavky na jakost těstovin

Příloha č. 7 - Přípustné záporné hmotnostní odchylky těstovin

Příloha č. 8 - Členění pekařských výrobků na druhy a skupiny

Příloha č. 9 - Požadavky na jakost pekařských výrobků

Příloha č. 10 - Přípustné záporné hmotnostní odchylky pekařských výrobků

Příloha č. 11 - Členění cukrářských výrobků a těst na druhy a skupiny

Příloha č. 12 - Přípustné záporné hmotnostní odchylky cukrářských výrobků a těst

INFORMACE

18

XXXXXXXX

xx xxx 20. xxxxx 2020

x xxxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx, těstoviny, xxxxxxxx xxxxxxx a xxxxxxxxx xxxxxxx x těsta

 

Ministerstvo xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx §18 odst. 1 xxxx. x), x), x) a h) xxxxxx x. 110/1997 Xx., x xxxxxxxxxxx x tabákových výrobcích x x xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xx xxxxx zákona č. 119/2000 Xx., xxxxxx x. 306/2000 Sb., xxxxxx x. 146/2002 Xx., xxxxxx č. 131/2003 Sb., xxxxxx x. 274/2003 Xx., xxxxxx x. 316/2004 Xx., xxxxxx x. 120/2008 Sb., zákona x. 139/2014 Xx. x zákona č. 180/2016 Xx., (dále xxx "zákon"):

§1

Xxxxxxx xxxxxx

Xxxx vyhláška xxxxxxxx v xxxxxxxxxx xx xxxxx použitelné xxxxxxxx Xxxxxxxx xxxx¹⁾

x) xxxxxx poskytování xxxxxxxxx x mlýnských obilných xxxxxxxxx, těstovinách, xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x těstech,

b) xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxx a xxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxx x xxxxxxxx xx xxxxxxx x podskupiny,

c) xxx xxxxxxxxxx druhy xxxxxxxxx obilných výrobků, xxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxx xxxxxxxxx xx jakost xxxxxxxxxx xx x xxxxx x přípustné xxxxxxx xxxxxxxxxx odchylky,

d) xxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxx x cukrářské xxxxxxx x xxxxx

1. xxxxxxxx xxxxxx x relativní xxxxxxx xxxxxxx při xxxxxxxxxx,

2. xxxxxxx xxxxxxxxxx x manipulace xxxxx xxxxxxx xx trh,

3. xxxxxxxxx technologické xxxxxxxxx.

§2

Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx

(1) Xxx xxxxx xxxx xxxxxxxx xx xxxxxx

x) xxxxxxxxx xxxxxxxx výrobky xxxxxxx získané xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx více xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx, xxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxx rýže xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx; xxxxxxxxx obilnými výrobky xxxxxx xxxxx a xxxxxxx xxxxx,

x) xxxxxx xxxxxxx obilný xxxxxxx xxxxxxx mletím obilného xxxx, xxxxxxxxxxxxxx xxxx xxxx a tříděný xxxxx xxxxxxxxx částic, xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx, pseudoobilovin xxxx xxxx,

x) xxxxxxx mlýnský xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx x první xxxx xxxxx obilných xxx xxxx pseudoobilovin x xxxxxx hrubších xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx,

x) xxxxxxxx xxxxxxx z vyčištěného x oloupaného xxxxxxxx xxxx xxxx zrna xxxxxxxxxxx nebo xxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxx,

x) xüxxx směs xxxxxxxxx obilných xxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx xxxx jinou xxxxxxx xxxxxxxxxxx, x nimž xxxx přidány xxxxx xxxxxx, xxxxxxx jádra xxxxxxxxxxxx plodů, xxxxxx xxxx xxxxx zpracované xxxxx a látky xxxxxxxxxx xxxx, vůni xxxx xxxxxxxxxxx,

x) otrubami xxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxx xxxx,

x) xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx čeledí xxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxx x xxxxxxxx,

x) xxxxxxxx xxxxxxx z vyčištěného xxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx,

x) kroupami xxxxxxx z xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx,

x) xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx,

x) xxxxxxxxxx xxxxx drobné xxxxxx xxxxxx,

x) xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx,

x) xxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxx nasládlé xxxxx xxxxxxx při xxxxxxxx xxxxxxxxxx obilného xxxx,

x) xxxxxxxxxxx xxx přímou xxxxxxxx xxxxxxxxx, popřípadě xxxx jinak upravená xxxxxx zrna,

o) xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxx nebo xx xxxxxxxx po xxxxxxx xxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx, xx xxxxxx jsou xxxxxxx xxxxx xxxxxx,

x) rýží xxxx xxxxxxx x xxxxxxxx rostliny rýže xxxx Xxxxx xxxxxx X. x jejích xxxxx,

x) xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx rýže x xxxxxxxxx vrchní xxxxxxx,

x) xxxx xxxxxxxxxxxx xxxx rýží natural xxxx xxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxx,

x) rýží xxxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxx všech částí xxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxx i xxxxxx,

x) xxxx dlouhozrnnou xxxx, xxxxx zrno xx xxxxx xxx 6 xx,

x) xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxx, xxxxx xxxxxxxx délka xxxx xx mezi 5,2 xx a 6,0 xx x xxxxx xxxxx a xxxxx xxxx xx menší xxx 3,

v) xxxx xxxxxxxxxxxx rýže, xxxxx xxxxxxxx délka zrna xx menší než 5,2 mm x xxxxx délky x xxxxx xxxx xx xxxxx xxx 2,

x) xxxxxxxxxx moukou xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx získaný xxxxxxx celého xxxx xxxxxxxx nebo xxxxxxxxxxxxxx xxxx rozemíláním xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx a xxxxxxxxxx všechny složky xxxx, xxxx endosperm, xxxxxx x xxxxxx, xx stejném xxxxxx xxxx má xxxxxxx xxxx,

x) xxxxxxxxxx moukou xxxxx pšeničná xxxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxx xx xxxxxxx xxxxxx xxxx xx xxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxx.

(2) Xxx xxxxx xxxx vyhlášky xx dále rozumí

a) xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx nekypřeného xxxxx xxxxxxxxxxxx x mlýnských xxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx s xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx,

x) xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxx vlhkosti nejvýše 13 xxxxxxxxxxxx xxxxxxx,

x) xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx těstoviny, xxxxx z xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx podléhají xxxxx a xxxx xx ztvarování xxxxx xxxxxxx xx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx 20 hmotnostních procent,

d) xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx x xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx podléhají xxxxx a xxxx xx ztvarování xxxxx xxxxxxx xx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx nejméně 24 xxxxxxxxxxxx procent x xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxx xx nejvýše 14 dní xx xxxx výroby,

e) xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx, x xxxxxxx výrobě xx xxxxx xxxxxxxxx obilných xxxxxxx použijí xxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxx,

x) xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxx, xxxxxx xx xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx Xxxxxxxx durum, xxx přídavku xxxxx x vaječných výrobků,

g) xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx pouze xx xxxxxxxx, xxxxxx xx xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx Xxxxxxxx xxxxx, x přídavkem xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx,

x) xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx mouky x xxxxxxx nebo xxxx xxxxx xxxxxxxx, xxxxxxx xxxx xxxx,

x) xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx vyrobené xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx se xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx rehydratací xx xxxx xxxx xxxx xxxxxxxx.

(3) Xxx xxxxx xxxx xxxxxxxx xx xxxx rozumí

a) xxxxxxxx xxxxxxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx potřebné xxx výrobu xxxxxxxxxx xxxxxxx xx skladování xxxxxxx xxxx xxxxxxxx x zpracování těst xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx,

x) xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx získaný xxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxx xxxx, xxxxx sušina xx s xxxxxxxx xxxxxxxxxxx a xxxxxxx xxxxxx xx šlehaných xxxx, xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx výrobků x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx mlýnskými xxxxxxxx xxxxxxx,

x) chlebem xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx kvasem xxxx xxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxx kombinací, xx xxxxx veky, xxxxxxxx xxxx xxxxx, o xxxxxxxxx nejméně 400 x x xxxxxxxx xxxxxxxxx chleba a xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxx xxxxx,

x) běžným xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxx obilných xxxxxxx x xxxxxxx složek, xxxxx xxxxxxxx xxxx xxx 8 % xxxxxxxxx xxxx x xxxx xxx 5 % xxxxx, xxxxxxxx xx xxxxxxxx hmotnost xxxxxxxxx xxxxxxxxx obilných xxxxxxx,

x) xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx mouky xxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx výrobků x xxxxxxx složek, který xxxxxxxx nejméně 8 % bezvodého tuku xxxx xxxxxxx 5 % cukru, xxxxxxxx xx celkovou xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx náplněmi xxxx xxxxxxx xxxx xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxx, xxxxxxx, ovocnou pomazánkou xxxx xxxxxxxx, které xxxx mikrobiálně stabilní xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xx xxx, xxxx povrchově xxxxxxxx,

x) xxxxxxxxxx pečivem pekařský xxxxxxx vyrobený z xxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx xxxxxx, s xxxxxxx xxxx xxxxxxx 10 % a x xxxxxxx, preclíků a xxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx xxxx xxxxxxx 16 %, xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx xx xxx, xxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx,

x) xxxxxxxxx chlebem xxxx xxxxxxxxx pečivem xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx 90 % xxxxxxxxxx mlýnských xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx mlýnských xxxxxxxx xxxxxxx,

x) žitným xxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx, který xxxxxxxx xxxxxxx 90 % xxxxxxx mlýnských xxxxxxxx výrobků, xxxxxxxx xx xxxxxxxx hmotnost xxxxxxxxx xxxxxxxxx obilných xxxxxxx,

x) žitnopšeničným xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx výrobek, který xxxxxxxx xxxx xxx 50 % xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx výrobků x více xxx 10 % xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxx použitých xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx,

x) xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx pekařský výrobek, xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx 50 % pšeničných xxxxxxxxx obilných výrobků x xxxx xxx 10 % žitných xxxxxxxxx obilných xxxxxxx, xxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxx použitých mlýnských xxxxxxxx xxxxxxx,

x) xxxxxxxxxx xxxxxxx nebo xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx 80 % celozrnných xxxx xxxx xxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxx, xxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx zrna, xxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxx použitých xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx,

x) xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx vícezrnným xxxxxxx pekařský výrobek, xxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxx x žita xxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxx olejniny x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx 5 %, vztaženo xx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx obilných xxxxxxx,

x) xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxx netradičními xxxx xxxxxx xxxx xxxx, xxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxx, xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx těsto xxxxxxxx

1. xxxxx mlýnských xxxxxxxx výrobků xx xxxxxxx a xxxx xxxxx složku xxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx, xxxx, xxxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx 10 %, vztaženo na xxxxxxxx hmotnost použitých xxxxxxxxx obilných xxxxxxx, xxxx

2. xxxxxxxxxx obiloviny xxxx pseudoobiloviny xxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxx,

x) xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx proces xxxxxx od xxxxxxxx xxxxx xx xx xxxxxxx x uvedení xx trh nebyl xxxxxxxx xxxxxxxxx nebo xxxxx xxxxxxxxxxxxxx úpravou xxxxxxx k xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxx xx xxxxxxx nabízen x prodeji xxxxxxx xx 24 hodin xx xxxxxxx,

x) xxxxxxxx xxxxxx pečivem nebalené xxxxx xxxxxx, xxxxx xxxx technologický xxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxx xxxxx až xx xxxxxxx a uvedení xx xxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxx technologickou úpravou xxxxxxx x prodloužení xxxxxxxxxxxx a xxxxx xx xxxxxxx nabízeno x xxxxxxx xxxxxxx xx 24 xxxxx xx xxxxxxx,

x) xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx pečivo, xxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxx xxxxx až po xxxxxxx nebo xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx a xxxxxxx xx xxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx jinou xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx vedoucí k xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx k xxxxxxx xxxxxxx do 24 xxxxx po upečení xxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx,

x) kvasem xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx polotovar x jednoho xxxx xxxx mlýnských xxxxxxxx xxxxxxx, vody a xxxxxxx xxxxx, x xxxxxxx žitného xxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxx xxxxx, xxxx x xxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxxxx mikroorganismy se xxxxxxxxx x aktivním xxxxx a x xxxxxxxx potřebném x xxxxxxxxxx xxxxx; vyzrálý xxxx nebo xxxxx xxxx je xxxxxxx xxxxxxxxxxxx opakovaného xxxxxxx, xxxx se vyrábí xxx použití xxxxxxxxxx xxxxx nebo enzymů, xxxxx kyselin x xxxxx xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx kvašení,

r) xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx z xxxxxxx xxxx více xxxxxxxxx xxxxxxxx výrobků, xxxx x základu kvasu, xxxxxxxx xxxxxxx sušením xxxx xxxxxxxxxx, x xxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxx ocet xxxx přídatné xxxxx, x xx xxxxxxxx xxxxxxx nebo xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxx x celkové xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx; xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx procesem.

(4) Xxx xxxxx xxxxxxxx se xxxx xxxxxx

x) xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxx,

x) xxxxxxxxxx pečivem xx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx vaječný xxxxx x xxxx,

x) xxxxxxxxx trvanlivé pečivo xxxxxxx xxxxxxxx tenké xxxxxx xxxxx xxxx xxxxx kontaktním xxxxxxxx xx formách,

d) xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxx, neutralizovaným xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx cukrem, xxxxxxxx kořením,

e) xxxxxxx xxxxxxxxx pečivo z xxxxx kypřeného chemicky xxxx xxxxxxxxxx, po xxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxx x xxxxxxxxx,

x) xxxxxxxx xxxx trvanlivými xxxxxxxxx xxxxxxxxx pečivo x těsta xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx biologicky, xxxxx xx při xxxxxx xxxxxxxxx x xxxxx xxxxxx,

x) xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx z xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx,

x) xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx obilných xxxxxxx x xxxxxxx složek xxxxxxxx technologií xxxxxxxxx xxxxx a teploty,

i) xxxxxxxxx xxxxxxxx pekařský xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx zvlhčených obilných xxx jednoho xxxx xxxx xxxxx xxxxxxxx, xxxx xxxx pohanky xxxx jiných pseudoobilovin x expanzní xxxxx xxxxxxxxx tlaku x xxxxxxx,

x) kn"ckebrotem pekařský xxxxxxx křehké xxxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx těst x xxxxxxxxx obilných xxxxxxx x xxxxxxx xxxxxx,

x) xxxxxxxx celozrnnými xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx xxx xxxxxxxx postupem xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx,

x) xxxxxxxxx xüxxx pekařský výrobek xxxxxxxx pečením směsi x xüxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxx, xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, xx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx.

(5) Xxx xxxxx xxxx xxxxxxxx xx xxxx xxxxxx

x) xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx, jejichž xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxx nebo nepečené xxxxx, které xxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx x dále xxxxx, xxxxx, ovoce nebo xxxxxxx xxxxxx, nebo xxxxxxx xxxxxxxxx charakteru xxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxx vyrobené xxxxx x náplní, xxxxx, xxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxx,

x) těstem xxxxxxx neopracovaný xxxxxxxxx x přípravě xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx xx xxx v balení xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx nebo x xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx,

x) xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx k xxxxxx xxxx zdobení xxxxxxxxxxx xxxxxxx,

x) xxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxx x xxxxxxx nejméně 25 % x xxxx xxx 40 % xxxxxxxxx²⁾ obsahujícího 80 xx 90 % xxxx nebo xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxx, bezvodého tuku xxxx xxxxxx kombinace x xxxxxx, xxxxxxxx xx xxxxxxxx hmotnost xxxxxx,

x) náplní xxxxxx xxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx nejméně 25 % x méně xxx 40 % xxxxx²⁾ xxxxxxxxxxxx 80 xx 90 % xxxx xxxx tomu xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx máselného xxxx, vztaženo xx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx; xxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xx xxxxxxxxx xxxxx x xxxxx množství x důsledku přenosu x použitých xxxxxxxxxxxx xxxxxx, xx xxxxxxx xx xxxxxxxxx přirozeně,

f) xxxxxx xxxxxxx náplň x xxxxxxx nejméně 40 % margarínu xxxxxxxxxxxx 80 xx 90 % xxxx xxxx xxxx odpovídající xxxxxxxx směsných xxxx, xxxxxxxxx xxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxx s xxxxxx, xxxxxxxx xx xxxxxxxx hmotnost xxxxxx,

x) xxxxxx máslovou náplň x obsahem xxxxxxx 40 % xxxxx xxxxxxxxxxxx 80 až 90 % xxxx xxxx tomu xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx, xxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxx náplně; přítomnost xxxxxx tuku se xxxxxxxxx pouze x xxxxx množství x xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx, xx xxxxxxx xx xxxxxxxxx přirozeně,

h) xxxxxx xxxxxxx náplň x xxxxxxx xxxx xxx 25 % xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx 80 xx 90 % xxxx, xxxxxxxx xxxx, xxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxx tomu xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxxxx xxxx, xxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx,

x) náplní xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx smetana xx šlehání xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxx jinými xxxxxxxxxxx, popřípadě xxxxxxxx xx xxxx xx xxxx xxxxxxxxxxxx, xxxxx xxxxx xxxxxxx jednu xxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx,

x) xxxxxx xxxxxxxx xxxxx z xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, tekutých xxxxxxxxxxxxx xxxx obnovených xxxxxxxx pasterovaných xxxxx x xxxxxx xxxxxxxx x xxxxx,

x) xxxxxx xxxxxxxx těsto xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx jednotlivých xxxxxx xxxxxxxx těsta x xxxx, xxxxxxxxxx xxx xxxxxxx kypřících xxxxxxxxxx, xxxxx po xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx.

Xxxxxxx obilné xxxxxxx

§3

(1) Xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx na xxxxxxx x xxxxxxxxxx xx xxxxxxx x příloze č. 1 x xxxx xxxxxxxx.

(2) Xxxxx údajů xxxxxxxxx x xxxxxxxx o xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx spotřebitelům³⁾, x xxxxxx x xxxxxxxx x xxxxxxxxx způsobech xxxxxxxxxx potravin⁴⁾ xx x mlýnských xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx

x) x xxxxx xxxxxxx vždy xxxxxxx nebo xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxxxx x

x) x xxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx způsob xxxxx x návod x přípravě.

(3) Xxxxxxxx, xxxxxxxxx x chemické xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx výrobků xxxx uvedeny x příloze č. 2 x xxxx xxxxxxxx.

(4) Fyzikální x xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxx xxxx xxxxxxx x příloze č. 3 x této vyhlášce.

(5) X všech xxxxxx xxxx se povoluje xxxxxxxxxx nejvýše 10 % xxxx skupiny xxxx.

(6) Xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx x xxxx xx ukládají xxxxxxxx xx látek xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxx se xx xxxxxxxxxxxx prostorách, x xxxxx x xx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx 5 xx xx xxxxx s xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxx 25 kg, xxxxx xx možné xxxxxxxxx xx xxxxxxx.

§4

(1) Xxxxxxx xxxx xx xxxxx xxxxx xxxxxxxx, xxxxxxx a xxxx xx xxxxxxx 15,0 %. Kukuřičné xxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx nejvýše 3,0 % xxxx v xxxxxx. Xxxxx xx xxxxxxxx xxxxxx.

(2) Xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx obilných xxxxxxx je xxxxxxxx xxxxxxxxx obilných xxxxxxx xxx xxxxx xx xxxxxxxxxxx přípustné xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx přílohy č. 4 k xxxx xxxxxxxx.

Xxxxxxxxx

§5

(1) Členění xxxxxxxx xx xxxxxxx x xxxxxxxxxx xx xxxxxxx x příloze č. 5 k xxxx vyhlášce.

(2) Kromě xxxxx uvedených x xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x potravinách xxxxxxxxxxxxx, x xxxxxx x xx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx se x těstovin xxxxx

x) x xxxxx xxxxxxx xxxx xxxx, xxxxxxx x podskupina xxxxxxx x

x) x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx nebo x xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx x xxxx, xx xxxxx xx xxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx tohoto xxxxx xxxxxxxxxxx.

(3) Xxxxxxxx, fyzikální x chemické xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx xxxx uvedeny x příloze č. 6 x této xxxxxxxx.

(4) Xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xx hmotnost xxxxxxxx bez obalu xx zohledněním xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx odchylky xxxxx přílohy č. 7 x xxxx xxxxxxxx.

§6

(1) Xxxxxx těstoviny xx xxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxx xx na xxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx 5 xx xx xxxxx xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx 75 %.

(2) Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx nebo v xxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xx xxx, xx xxxxxxx na xxx při xxxxxxx xxxxxxx 10 °X, xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx.

(3) Xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx xx xxx při xxxxxxx xxxxxxx 8 °X.

(4) Xxxxxxxxx xx xxxxxx do barevného xxxxxxxxxxx ani průsvitného xxxxx, xxx xxxxxx xx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx barva nezabaleného xxxxxxx.

Xxxxxxxx xxxxxxx

§7

(1) Členění xxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxx x xxxxxxx xx uvedeno x příloze č. 8 k této xxxxxxxx.

(2) Kromě xxxxx xxxxxxxxx v xxxxxxxx x poskytování informací x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx, x xxxxxx a xx xxxxxxxx o xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx se x xxxxxxxxxx výrobků xxxxx

x) x xxxxxx x xxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxx x xxxxxxx; xxxx běžné pečivo xxx xxxxxxx xxxxxx "xxxxxx",

x) u xxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxx; xxxx xx lze xxxxxxx xxxxx vyjadřujícími xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx jako "z xxxxxxxxx těsta", "x xxxxxxxx xxxxxxxxx těsta", "xxxxxxx", "xx šlehaných xxxx" xxxx "xx xxxxxxx hmot" x

x) x xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxx, s xxxxxxxx xxxxxxxxx pečiva x piškotů xx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxx hmot, xxxxx xx xxxxxx xxxxx "xxxxxxx xxxxxx" xxxx "piškoty".

(3) Xxxxx xxxxx uvedených x xxxxxxxx o poskytování xxxxxxxxx x potravinách xxxxxxxxxxxxx, x xxxxxx x xx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx se x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx

x) x xxxxxxx pečiva x xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxx a xxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx xxxx potahovaných výrobků,

b) x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxx x hotovém xxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx je nabízen x xxxxxxxxxxx xxxxx, xxx, xxx xx xxxxxxx xxxxx nabízen x xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxx "rozmrazeno" x

x) x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx byl xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, tam, xxx xx výrobek xxxxx nabízen k xxxxxxx konečnému xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx údaj "xx xxxxxxxxxx polotovaru".

(4) Xxxxxxxxx "xxxxxxx" xxxx xxxxx, xxxxx xxxx xxx spotřebitele xxxxxx xxxxxx, xxx použít xxx xxxxxxx na xxx xxxxxxxxxx výrobku xxxxx v xxxxxxx, xxxxx xxx vyroben x xxxxxxx.

(5) Xxxxx xxxxxx x trvanlivé xxxxxx lze označit xxxx xxxxxxxxx, pokud xxxxxxxx nejméně 80 % celozrnných mouk xxxx xxx odpovídající xxxxxxxx mlýnských obilných xxxxxxx xxx, aby xxxx zahrnuty všechny xxxxxx zrna, vztaženo xx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx.

§8

(1) Xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxx výrobků xxxx xxxxxxx x příloze č. 9 k xxxx xxxxxxxx.

(2) Průměrným množstvím xxxxxxxxxx výrobků je xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxx xx xxxxxxxxxxx přípustné xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx podle přílohy č. 10 k xxxx xxxxxxxx.

(3) Přepravní obaly x prostředky xxxxxx x přepravě xxxxxxxxxx xxxxxxx se nepoužívají x xxxxx účelům.

(4) Xxxxxxx zmrazené xxxxxxxx xxxxxxx a polotovary xx xxxxxxx xx xxx xxx teplotě xxxxx 18 °C xxxx xxxxx.

Xxxxxxxxx výrobky x xxxxx

§9

(1) Xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxx xx xxxxx x xxxxxxx xx xxxxxxx x příloze č. 11 k xxxx xxxxxxxx.

(2) Xxxxx xxxxx uvedených x xxxxxxxx x poskytování xxxxxxxxx x potravinách xxxxxxxxxxxxx, v zákoně x xx xxxxxxxx x některých xxxxxxxxx xxxxxxxxxx potravin se x xxxxxxxxxxx výrobků x těst xxxxx

x) xxxxx xxxxxxxxxxxxx,

x) x xxxxxxxxxxx výrobků xxxxx xxxxx x xxxxxxx; xxxxx-xx xx zařadit xx xxxxxxx, xxx xxxxx xxxxx druhu,

c) x těsta xxxxx xxxxx,

x) xxxx "xxxxxxxxxx" x xxxxxxxxxx cukrářského xxxxxxx, xxxxx byl x xxxxxxx xxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xx xxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxxxxx stavu v xxxxxxxxx xxxxxx xxxx xx xxxxxxxx; xxxxx xxxx xx xxxxx xxxxxxxxx x blízkosti xxxxx xxxxxxx xxx, xxx xx xxxxxxx xxxxx xxxxxxx k xxxxxxx konečnému xxxxxxxxxxxx, x

x) u xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x přítomnosti xxxxxxxx.

(3) Xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxx označit xxxxxx

x) "xxxxxxx", xxxxxxxx-xx xxxxxxx 25 g xxxxx v 1 xx xxxxxx,

x) "čokoládová", xxxxxxxx-xx nejméně 50 x čokolády x 1 kg náplně, xxxx

x) xxxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxx-xx nejméně 25 x jader těchto xxxxxxxxxxxx xxxxx x 1 xx xxxxxx.

(4) Xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx x těst xx xxxxxxxx cukrářských xxxxxxx x xxxx xxx xxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx záporné xxxxxxxxxx odchylky xxxxx přílohy č. 12 x xxxx xxxxxxxx.

(5) Xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx stejnoměrné xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxx v xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx.

(6) Xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx výrobků mají xxxxxxxxx xxxx x xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx, bez xxxxxx xxxxx x příchutí x chuť xxxx xxxxxxx nebo nahořklá, xxxxx xxxxxxxxx nebo xxxxxxx xxxxxx charakteristickou xxxxxxxxxx náplně xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx.

§10

(1) Xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx je základem xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx, xx dobře xxxxxxxxx, xxxx xxxxxxxxx, xx xxxxxxxxx xxxx x xxxx odpovídající xxxxxxxx surovinám, xxx xxxxxx pachů x xxxxxxxx.

(2) Náplně xxxxxxxxxxx xxxxxxx, které z xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx snadno xxxxxxxxx zkáze, je xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xx 24 xxxxx xx jejich vyrobení; xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxx xx xxxx xxxx xxxxxxxxx při teplotě xxxxxxx 5 °C.

(3) Xxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxx vlivem xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx-xxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxx 8 °X, xx xxxxxxxxxx při teplotách xxxxxxxxxxx výrobcem po xxxx nejvýše 48 xxxxx xx xxxxxxxx.

(4) Xxxxxxxxxxxxxx náplň se xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx ji xx xxxx xxxxxxxxx xxxxxx.

(5) Xxxxxxxxx výrobky x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx v xxxxxxxx 6 x těsta xx xxxxxxx xx xxx xxx xxxxxxxxx xx 8 °C. Xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxx xx xxxxxxx xx xxx xxx xxxxxxx xxxxx 18 °X xxxx xxxxx.

(6) Cukrářské xxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxx x důsledku xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx nebo xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx k xxxxxxxxxxx trvanlivosti mikrobiologicky x fyzikálně-chemicky xxxxxxxx xxx teplotách xxx 8 °X, xx xxxxxxx xx trh xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx.

§11

Xxxxxxxxx xxxxxxx

Xxxx vyhláška xxxx oznámena v xxxxxxx xx xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx a Xxxx (XX) 2015/1535 xx xxx 9. xxxx 2015 x xxxxxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx v oblasti xxxxxxxxxxx xxxxxxxx a xxxxxxxx pro xxxxxx xxxxxxxxxx společnosti.

§12

Přechodná ustanovení

(1) Potraviny xxx xxxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxx na xxx podle vyhlášky Xxxxxxxxxxxx zemědělství č. 333/1997 Sb., xx xxxxx xxxxxxx xxxxx xxxx nabytí xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx, xx 1. xxxxx 2021.

(2) Xxxxxxxxx xxxxxxx xx xxx xxxx xxxxxxxx přede xxxx xxxxxx účinnosti této xxxxxxxx, xxxxx xxxx x xxxxxxx x xxxxxxxxx Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx č. 333/1997 Sb., xx znění xxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx, mohou xxx xxxxxxxxx xx vyprodání xxxxx.

§13

Zrušovací xxxxxxxxxx

Xxxxxxx se:

1. Xxxxxxxx Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx č. 333/1997 Sb., xxxxxx xx xxxxxxx §18 xxxx. x), b), g) x x) xxxxxx x. 110/1997 Xx., x xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x x změně a xxxxxxxx některých xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, pro mlýnské xxxxxx výrobky, xxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx a xxxxx.

2. Vyhláška Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx č. 93/2000 Sb., xxxxxx xx mění vyhláška Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx x. 333/1997 Xx., xxxxxx xx provádí §18 xxxx. x), x), x), x), x) x x) xxxxxx x. 110/1997 Sb., x xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx a x xxxxx x xxxxxxxx některých souvisejících xxxxxx, xxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxx a xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxx.

3. Xxxxxxxx č. 268/2006 Sb., xxxxxx xx xxxx xxxxxxxx Xxxxxxxxxxxx zemědělství x. 333/1997 Xx., xxxxxx se provádí §18 xxxx. x), x), x), i), x) a x) xxxxxx x. 110/1997 Xx., x potravinách x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x o změně x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx zákonů, xxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxx, pekařské xxxxxxx x cukrářské výrobky x těsta, xx xxxxx vyhlášky x. 93/2000 Sb.

4. Xxxxxxxx č. 182/2012 Sb., kterou xx xxxx vyhláška x. 333/1997 Xx., xxxxxx xx xxxxxxx §18 xxxx. a), x), x), i), x) x x) xxxxxx x. 110/1997 Sb., x xxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxx výrobcích x x změně x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, pro xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx, těstoviny, xxxxxxxx výrobky x xxxxxxxxx výrobky x xxxxx, xx znění xxxxxxxxxx předpisů.

§14

Xxxxxxxx

Xxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx dnem 1. xxxxx 2020.

 

Xxxxxxx:

Xxx. Toman, XXx., x. x.

Příloha č. 1 x xxxxxxxx č. 18/2020 Xx.

Xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx výrobků xx xxxxxxx x podskupiny

Druh	Skupina	Podskupina
mlýnské xxxxxx výrobky	mouka	hladká xxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxx
	xxxxxxx	xxxxx xxxxxxx xxxxx krupice
	vločky
	trhanka
	kroupy	perličky lámanka velké xxxxxx xxxxxxx kroupy malé xxxxxx
	xxxxx
	xxxxxxxxxxxxxxx	xxxxxxx
	xxxxxx
	xxxxxx
	xxxxxxxxx xxx xxxxxx spotřebu
	směsi x xxxxxxxx	xüxxx xxxxx směs
	dlouhozrnná xxxx xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxx	xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx rýže neloupaná xxxx xxxxxxxxx xxxx

Příloha x. 2 x vyhlášce č. 18/2020 Sb.

Smyslové, fyzikální x xxxxxxxx požadavky xx xxxxxx mlýnských xxxxxxxx xxxxxxx

Xxxxxxx 1

Xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxx

Xxxxx xxxxx	Xxxxx
xxxxx xxxxxxxx - xxxxx, xxxxxxxxx, xxxxxx světlá, hladká xxxxxxxxxx	xxxx s xxxxxxxxxx xxxxxxxx
xxxxxxxx chlebová	bílá xx xxxxxxxxxx nebo našedlým xxxxxxxx
xxxxxxxx xxxxxxxxx	xxxxxxx, načervenalý xxxx tmavočervený xxxxxx
xxxxxxxx xxxxxxxxx	xxxxxxx, xxxxxxxxxxx nebo xxxxxxxxxxxx xxxxxx
xxxxx xxxxxx (xxxxxxxxx)	xxxx
xxxxx xxxxx (xxxxxxxx)	xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx

Xxxxxxx 2

Xxxxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxxxx xx mouky

Podskupina	Granulace5) (xxxxxxxx xx/xxxxxx) (µm/ %)	Xxxxxxxxx xxxxx (popel)6) (% xxxx. v xxxxxx) nejvýše
Mouky xxxxxx, x toho:
pšeničná světlá	257/nejméně 96 - 162/xxxxxxx 75	0,60
xxxxxxxx polosvětlá	257/nejméně 96 - 162/xxxxxxx 75	0,75
pšeničná xxxxxxxx	257/xxxxxxx 96 - 162/xxxxxxx 75	1,15
xxxxx xxxxxx (xxxxxxxxx)	-	0,65
xxxxx xxxxx (xxxxxxxx)	-	1,10
xxxxx xxxxxxxxx	366/xxxxxxx 96 - 162/xxxxxxx 75	0,50
xxxxx xxxxx	485/xxxxxxx 96 - 162/nejvýše 15	0,50
xxxxx xxxxxxxxx	1129/xxxxxxx 96	1,90
mouky xxxxxxxxx	-	1,90

Xxxxxxx 3

Fyzikální x xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx

Xxxx	Xxxxxxxxx xxxxx (xxxxx) (% xxxxxxxxx x xxxxxx) xxxxxxx	Xxxxxxx (x %) nejvýše	Granulace (µx/ %) (velikost ok/propad)
krupice xxxxx	0,50	15,0	853/xxxxxxx 96 - 446/xxxxxxx 15
krupice xxxxx	0,50	15,0	485/xxxxxxx 96 - 257/nejvýše 15
xxxxxxx jemná dehydratovaná	0,50	12,0	485/nejméně 96 - 257/xxxxxxx 15
xxxxxxx xxxxxxxxx	0,90	-	-

Xxxxxxx 4

Fyzikální x chemické xxxxxxxxx xx xxxxxx

Xxxx	Xxxxxxx v % nejvýše	Podíl xxxxxxxxxxxxxx xxx x % xxxxxxx	Xxxxx xxxxx xxxxxx, xxxxx x oplodí x % nejvýše	Černé xxxxxx7) x % xxxxxxx
xxxxxx	12,0	0,1	0,2	0,5
xxxxxx xxxxxx	12,0	-	0,2	-
xxxxxxxx	14,0	0,2	0,1	-
xxxxx	14,0	0,2	0,2	-
xxxxx	14,0	0,2	0,2	-
xxxxxxx	14,0	0,2	-	-

Xxxxxxx 5

Xxxxxxxxx xxxxxxxxx na otruby

Ukazatel	Hodnota xxxxxxx
xxxxxxx	15,0 %

Tabulka 6

Xxxxxxxxx x xxxxxxxx požadavky xx trhanku

Ukazatel	Hodnota xxxxxxx
xxxxxxx	15,0 %
xxxxxxxxx xxxxx (popel)	1,9 % x xxxxxx
xxxxx xxxxxxxxxxxxx xxx	3,0 %

Xxxxxxx 7

Xxxxxxxxx x chemické xxxxxxxxx na xxxxxx

Xxxx	Xxxxx xxxxxxxx obroušených xxxx xxxxxxxxxxxxx xxx x % xxxxxxx	Xxxxx xxxxx x xxxxxx x % nejvýše	Minerální xxxxxxxxx8) x % nejvýše	Vlhkost x % xxxxxxx
xxxxxxxx	1,0	-	0,10	15,0
xxxxxxx	1,0	-	0,10	15,0
xxxxxx xxxx	1,0	0,1	0,10	15,0
xxxxxx ostatní	2,0	0,1	0,10	15,0

Tabulka 8

Xxxxx xxxxxxxxx x chemické xxxxxxxxx xx kroupy

Třídění xxx xxxxxxxxx	% xxxxxxx / xxxxxx xxxxxxxxx xx (µm)
	nejméně	nejvýše
kroupy xxxxx	-	30/3500
xxxxxx xxxxxxx	70/3500	15/3000
xxxxxx malé	95/3000	5/2000
perličky	85/2000	1/1000
lámanka	98/3000	1/1000

Tabulka 9

Fyzikální x xxxxxxxx xxxxxxxxx xx jáhly a xxxxxxx

Xxxx	Xxxxxxx x % xxxxxxx	Xxxxxxxxx nečistoty x % xxxxxxx	Xxxxx xxxxxx xxxxx x xxxxxx x % nejvýše	Obsah xxxxxxxxxxx xxx x xxxxxx x % xxxxxxx
xxxxxxx xxxxxxx	15,0	0,15	0,2	1,0
xxxxx	15,0	0,15	0,2	2,0

Xxxxxxx 10

Xxxxxxxx xxxxxxxxx xx jáhly x pohanku

Barva	pohanka xxxxxxx	xxxxxx xxxxx xx xxxxx, xx xxxx xxxxx xxxx
	xxxxx	xxxxx, žlutooranžová xx xxxxxxxxxx
Xxxx	xxxxxxx xxxxxxx	xxxxx nahořklá, xxxxxxxxxxxxxxxx xxx pohanku
	jáhly	slabě xxxxxxxx, charakteristická xxx xxxxx

Xxxxxxx 11

Xxxxxxxxx x xxxxxxxx požadavky xx xxxxxx

Xxxxxxxx	xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx	xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx
xxxxxxx	xxxxxxx 10,0 %	xxxxxxx 15,0 %

Tabulka 12

Xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx na xxxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxx

Xxxxxxxx	Xxxxxxx
xxxxxxx	xxxxxxx 14,0 %
zlomky9)	nejvýše 1,0 %
xxxxxxx10)	xxxxxxx 1,0 %
minerální xxxxxxxxx	xxxxxxx 0,10 %

Tabulka 13

Xxxxxxxx xxxxxxxxx na xxxxx x obilovin

Ukazatel	Vyjádření
konzistence	sypká xxxx, xxxxx snadno xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xx xxxxxx
xxxxx	xxxxxxxxx, xx xxxxxxxxx surovinách
vůně x xxxx	xxxxxxxx, přirozená, odpovídající xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxx

Xxxxxxx 14

Fyzikální x xxxxxxxx požadavky xx xxxxx x xxxxxxxx

Xxxxx xxx xxxxx	Xxxxxxx x % xxxxxxx	Xxxxx x % xxxxxxx
xx xxxxxxxx xxxxxxx	15,0	4,0
xx xxxxxxxx xxxxxx xxxxx	15,0	3,0
xx xxxxxxxx xxxxxx xxxxx	15,0	2,5
xx xxxxxxx xxxx třené hmoty	11,0	2,5
na xxxxxxxx xxxxxxxxxxx pečiva xx. perníků	11,0	2,5
na xxxxxxxx xxxxxxxx	15,0	3,0
xx xxxxxxxx smažených xxxxxxx	14,0	3,0
xx xxxxxxxx obilné xxxx	15,0	-
xx xxxxxxxx xxxxxxxx xxx cukru	15,0	-

Tabulka 15

Xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xx jakost xxxxxxxxxx

Xxxxxxxx	Xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx
xxxxxxx	xxxxxxx 12,0 %
xxxx x xxxx	xxxxxxx xxxxxxxx, bez cizích xxxxx x bez xxxx xxxxxxxx

Xxxxxxx č. 3 x xxxxxxxx č. 18/2020 Sb.

Fyzikální x xxxxxxxx požadavky xx xxxxxx xxxx

Xxxxxxxx	Xxxxxxx
xxxxxxx	xxxxxxx 15,0 %
xxxxxxxxx organické11)	nejvýše 1,0 %
xxxxxxxxx xxxxxxxxx	xxxxxxx 0,2 %
xxxxxxx12) celkem	bez limitní xxxxxxx
xxxx xxxxxxxxx	xxxxxxx 0,15 %
xxx13)	xxxxxxx 0,1 %

Příloha x. 4 x vyhlášce č. 18/2020 Xx.

Xxxxxxxxx záporné xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx výrobků

Hmotnost balení	Přípustná xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx
xx 50 x	- 10 %
51 - 120 x	- 5 %
121 - 250 x	- 4 %
251 - 1 000 g	- 3 %
1 001 - 2 500 x	- 2 %
xxx 2 500 g	- 1 %

Xxxxxxx x. 5 x vyhlášce č. 18/2020 Sb.

Členění xxxxxxxx xx xxxxxxx x xxxxxxxxxx

Xxxx	Xxxxxxx	Xxxxxxxxxx
xxxxxxxxx	xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx	xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx s náplní čerstvé x xxxxxx

Xxxxxxx č. 6 x vyhlášce x. 18/2020 Xx.

Xxxxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxx požadavky xx xxxxxx xxxxxxxx

Xxxxxxx 1

Xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx

xxxxxx x xxxx	Xxxxxxxxxx xxxxxxx druhu, xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx neobsahuje xxxxxx xxxxxx tvarů xxxxxxxx xxx 1 %. Xxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx, bez xxxxxx. X xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x x těstovin, xxx xxxxxxx xxxxxxx xx tvořena xxxxx (xxxx. x xxx. xxxxxxxxx), xxxx xxx xxxxxx xxxxx drsný x xxxxxx. Xxxxx xxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx 10 %. Xxxxxxxxx xx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxx lepkavé x xxxxxxxxxxx xx xxxx xxxx x xx xxxxxxx.
xxxxx	Xxxxxx, xxxxxxxxxx v xxxxxxx odstínech žluté, x vaječných xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxx, u semolinových xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx x xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx, x xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx nebo xxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxx určeným x xxxxxxxxxxx.
xxxx a xxxx xx xxxxxxx	Xxxxxxxx, odpovídá xxxxxxxx složkám.

Tabulka 2

Fyzikální x xxxxxxxx požadavky xx xxxxxxxxx

	xxxxxxxxx	xxxxxxx	xxxxxxx
xxxxxxx	xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx vakuově xxxx v xxxxxxx xxxxxxxxx	- 20 % 20 % 20 %	13 % - 38 % 38 %

Xxxxxxx x. 7 x xxxxxxxx x. 18/2020 Xx.

Xxxxxxxxx záporné xxxxxxxxxx odchylky xxxxxxxx

Xxxxxxxx xxxxxx	Xxxxxxxxx záporná xxxxxxxxxx xxxxxxxx
xx 250 x	- 6 %
251 - 500 x	- 4 %
501 - 2 000 g	- 2 %
xxx 2 000 x	- 1 %

Xxxxxxx x. 8 x xxxxxxxx x. 18/2020 Xx.

Xxxxxxx pekařských xxxxxxx xx xxxxx x skupiny

Druh	Skupina
chléb	pšeničný žitný žitnopšeničný pšeničnožitný celozrnný grahamový vícezrnný speciální
běžné xxxxxx	xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx
xxxxx xxxxxx
xxxxxxxxx xxxxxx	xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxäxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx výrobky pufované xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xüxxx

Příloha x. 9 x xxxxxxxx x. 18/2020 Xx.

Xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx

Xxxxxxx 1

Xxxxx xxxxxxxxxx výrobku	Jakostní xxxxxxxx
xxxxx "kvasového xxxx" xxxx "xxxxxxxxxx xxxx"	xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx
xxxxx "kvasový", "xxxxxxxx", "x xxxxxxx" xxxx "x kvasem"	zakyselen xxxxxxxx xxxxxx
xxxxx "tradiční xxxxxxx", "xxxxxxxx xxxxxxxx", "xxxxxxxx s kváskem" xxxx "xxxxxxxx s xxxxxx"	xxxxxx a zakyselen xxxxxxxx žitným kvasem
"selský xxxxx"	xxxxxxxxx do xxxxxxxx xxxxxxxx x hmotnosti xxxxxxx 2 xx, x xxxxxxx xxxxxxx 45 % xxxxx xxxxx, xxxxxxxx na xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx výrobků
"trvanlivý xxxxx"	xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxx 21 xxx
"xxxxxx xxxxx xxxxxx"	xxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx 1,7 % xxxxxx sušiny, xxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx
"xxxxxxx" xxxxxxxx xxxxxxx	xxxxxxxx xxxxx do xxxxx je výhradně xxxxx nebo xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxx máselného xxxxxxxxxxx; xxxxxxxxxx jiného xxxx xx xxxxxxxxx xxxxx x xxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx, ve xxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxx
"xxxxxxx" xxxxxxxx výrobky	obsahují xxxxxxx 180 x xxxxx xxxx 64 x xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xx 1 kg xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx
"xxxxxxx" xxxxxxxx xxxxxxx	xxxxxxxx xxxxxxx 25 x xxxxx v 1 xx xxxxx nebo xxxxx před upečením
pekařské xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx	xxxxxxxx xxxxxxx 25 x xxxxx těchto xxxxxxxxxxxx plodů x 1 xx xxxxx xxxx xxxxx před xxxxxxxx

Xxxxxxx 2

Xxxx/xxxxxxx	Xxxxxx, xxxx	Xxxxx, xxxxxx	Xxxxxxx, struktura	Vůně x xxxx
xxxxx/xxxxxxx chléb, xxxxx xxxxxx/xxxxxxx xxxxx xxxxxx	xxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxx typický xxx daný xxxxxxx	xxxxx, xxxxxxxxxxxx xxxxx dle xxxxxxxxxx výrobku, xxxxxxxxxxx, xxxx. nařezávaná nebo x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxx výrobek	dobře xxxxxxxxx, xxxxxxxx, vláčná, xxxxxx	xxxxxxx pro xxxx xxxxxxx, odpovídající použitým xxxxxxxxx, příjemná, xxx xxxxxx xxxxx x xxxx xxxxxxxx
xxxxx xxxxxx/xxxxxxx xxxxx xxxxxx	xxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxx xxxxxxx xxx xxxx xxxxxxx	xxxxx, xxxxxxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxx x viditelnou xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx	xxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx, xxxxxx, xxxx. x xxxxxx xx řezu, xxxxxx nad xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx xxxx xx xxxxxx	xxxxxxx xxx xxxx xxxxxxx, xxxxxxxx, odpovídající xxxxxxxx xxxxxxxxx, x xxxxxxxx xxxxxxx po použité xxxxxx, bez cizích xxxxx x xxxx xxxxxxxx
xxxxxxxxx pečivo xxxxx xxxxxxx	xxxxxxxx, tvar xxxxxxx xxx xxxx xxxxxxx	xxxxx, xxxxxxxxxxxx xxxxx dle xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxx xxxxxxx x xxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxxxx, x xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx x xxxxxxx	xxxxxx, pórovitá, x xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxx, xxxxxxxx xxxxxxx na řezu xxxxx x xxxxx xxxx xxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxx neoddělené xxxxxx,	xxxxxxxx, xxxxxxx pro xxxx xxxxxxx, xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx, u xxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxx, u xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxx, xxx xxxxxx pachů x xxxx xxxxxxxx
xxxxxx	xxxxxxxx, xxxxxxxxx dle formy	celistvá, xxxxx, odpovídající xxxxx xxx xxxxxxx, xxxxxxxxxxx, x potahovaných výrobků x polevou	vláčná, xxxxxxxx, x xxxxxxxx výrobků xxxxx xx řezu	příjemná, xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx, xxx cizích xxxxx x xxxx xxxxxxxx

Příloha x. 10 x xxxxxxxx x. 18/2020 Xx.

Xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx pekařských xxxxxxx

Xxxxx nebalený	nejvýše - 6 %
Xxxxx xxxxxx	xxxxxxx - 5 %
Běžné xxxxxx x xxxxxxxxx xx 150 g: 10 xxxx 1 xxx xxx 150 x	xxxxxxx - 6 % xxxxxxx - 10 % xxxxxxx - 6 %
Xxxxx xxxxxx x xxxxxxxxx xx 150 x: 10 kusů 1 xxx xxx 150 g	nejvýše - 6 % nejvýše - 10 % xxxxxxx - 6 %
Xxxxxxxxx pečivo x xxxxxxxxx xx 50 x 51 - 100 x 101 - 250 g 251 - 500 g nad 500 x	xxxxxxx - 11 % xxxxxxx - 9 % xxxxxxx - 7 % xxxxxxx - 5 % xxxxxxx - 3 %

Xxxxxxx x. 11 x xxxxxxxx č. 18/2020 Xx.

Xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxx xx xxxxx a xxxxxxx

Xxxx	Xxxxxxx
xxxxxxxxx výrobek	s xxxxxx xxxxxx tukovou s xxxxxx xxxxxx xxxxxxxx x náplní xxxxxxx x náplní xxxxxxxx x xxxxxx šlehačkovou s náplní xxxxxxxx x xxxxxx ostatní
těsto

Příloha x. 12 x xxxxxxxx č. 18/2020 Xx.

Xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx odchylky xxxxxxxxxxx xxxxxxx a těst

výrobky x xxxxxxxxx xx 150 g	nejvýše - 8 %
xxx 150 x	xxxxxxx - 7 %

Informace

Právní xxxxxxx č. 18/2020 Sb. xxxxx xxxxxxxxx xxxx 1.2.2020.

Xx xxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxx xx xxxxxxxxx.

Xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx norem xxxxxx xxxxxxxx předpisů x xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx, xxxxx se jich xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxx uvedeného právního xxxxxxxx.

1) Xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Xxxx (XX) č. 178/2002 ze xxx 28. xxxxx 2002, kterým xx xxxxxxx xxxxxx zásady x požadavky potravinového xxxxx, zřizuje se Xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx a xxxxxxx postupy xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, x xxxxxxx xxxxx.

Xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx a Xxxx (XX) č. 852/2004 xx xxx 29. xxxxx 2004 x xxxxxxx potravin, v xxxxxxx xxxxx.

Xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx a Xxxx (XX) č. 1308/2013 xx xxx 17. xxxxxxxx 2013, kterým xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xx zemědělskými xxxxxxxx x zrušují xxxxxxxx Rady (EHS) x. 922/72, (EHS) x. 234/79, (ES) x. 1037/2001 a (XX) x. 1234/2007, x platném znění.

Nařízení Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx a Xxxx (EU) č. 1169/2011 xx dne 25. xxxxx 2011 x xxxxxxxxxxx informací x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx, x xxxxx xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Rady (XX) č. 1924/2006 x (ES) x. 1925/2006 x x xxxxxxx směrnice Xxxxxx 87/250/XXX, směrnice Xxxx 90/496/XXX, xxxxxxxx Komise 1999/10/XX, xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Xxxx 2000/13/XX, xxxxxxx Xxxxxx 2002/67/XX a 2008/5/XX x xxxxxxxx Xxxxxx (XX) č. 608/2004, x xxxxxxx xxxxx.

2) Xxxxxxx II, xxxx VII, xxxxxxx XX nařízení Evropského xxxxxxxxxx a Xxxx (XX) č. 1308/2013.

3) Nařízení Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx a Rady (XX) č. 1169/2011, x xxxxxxx xxxxx.

4) Vyhláška č. 417/2016 Sb., x některých xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx.

5) Xxxxxxxx podílu xxxxxx, které xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx xx.

6) Xxxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx vzorku xx xxxxxxxxxxx podmínek.

7) Xxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxx xx xxxx xxx 50 % xxxxxxx.

8) Kaménky, xxxxx, xxxxxx zeminy, xxxxx, x xxxxxxx xxxx x mastek.

9) Části xxxx xxxxxxxxx obiloviny, zůstalo-li xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxx.

10) Xxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx s xxxxxxxx jakostí xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxx x xxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx.

11) Xxxx xxxxxx, xxxxx xxxxx, xxxxxx, xxxxx.

12) Zlomky, xxxxx xxxx, xxxxxxxxx zrna.

13) Xxxxxx sítem x xxxxxxxxx otvory x xxxxxxxxx 1,4 xx.