Plné znění - 18/2020 Sb.

Vyhláška o požadavcích na mlýnské obilné výrobky, těstoviny, pekařské výrobky a cukrářské výrobky a těsta

18/2020 Sb.

Vyhláška

Předmět úpravy §1

Vymezení některých pojmů §2

Mlýnské obilné výrobky §3 §4

Těstoviny §5 §6

Pekařské výrobky §7 §8

Cukrářské výrobky a těsta §9 §10

Technický předpis §11

Přechodná ustanovení §12

Zrušovací ustanovení §13

Účinnost §14

Příloha č. 1 - Členění mlýnských obilných výrobků na skupiny a podskupiny

Příloha č. 2 - Smyslové, fyzikální a chemické požadavky na jakost mlýnských obilných výrobků

Příloha č. 3 - Fyzikální a chemické požadavky na jakost rýže

Příloha č. 4 - Přípustné záporné hmotnostní odchylky mlýnských obilných výrobků

Příloha č. 5 - Členění těstovin na skupiny a podskupiny

Příloha č. 6 - Smyslové, fyzikální a chemické požadavky na jakost těstovin

Příloha č. 7 - Přípustné záporné hmotnostní odchylky těstovin

Příloha č. 8 - Členění pekařských výrobků na druhy a skupiny

Příloha č. 9 - Požadavky na jakost pekařských výrobků

Příloha č. 10 - Přípustné záporné hmotnostní odchylky pekařských výrobků

Příloha č. 11 - Členění cukrářských výrobků a těst na druhy a skupiny

Příloha č. 12 - Přípustné záporné hmotnostní odchylky cukrářských výrobků a těst

INFORMACE

18

XXXXXXXX

xx dne 20. xxxxx 2020

x xxxxxxxxxxx xx xxxxxxx obilné xxxxxxx, xxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx a xxxxx

 

Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx §18 xxxx. 1 xxxx. x), x), x) a x) xxxxxx č. 110/1997 Xx., x xxxxxxxxxxx x tabákových xxxxxxxxx x x xxxxx x xxxxxxxx některých xxxxxxxxxxxxx zákonů, ve xxxxx xxxxxx x. 119/2000 Xx., zákona x. 306/2000 Xx., xxxxxx x. 146/2002 Xx., zákona x. 131/2003 Xx., xxxxxx x. 274/2003 Xx., xxxxxx č. 316/2004 Xx., zákona č. 120/2008 Sb., xxxxxx x. 139/2014 Sb. x zákona x. 180/2016 Xx., (xxxx xxx "xxxxx"):

§1

Xxxxxxx úpravy

Tato vyhláška xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xx přímo použitelné xxxxxxxx Evropské xxxx¹⁾

x) xxxxxx poskytování informací x xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxxxx a cukrářských xxxxxxxxx x xxxxxxx,

x) xxxxx mlýnských obilných xxxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxx x členěním xx xxxxxxx a xxxxxxxxxx,

x) xxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx obilných výrobků, xxxxxxxx, xxxxxxxxxx výrobků x xxxxxxxxxxx xxxxxxx x těst požadavky xx jakost xxxxxxxxxx xx x xxxxx x přípustné xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx,

x) pro xxxxxxx xxxxxx výrobky, xxxxxxxxx, pekařské xxxxxxx x cukrářské výrobky x xxxxx

1. xxxxxxxx xxxxxx a xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxxxx,

2. způsoby xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx během xxxxxxx na trh,

3. xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx požadavky.

§2

Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx

(1) Xxx xxxxx této xxxxxxxx xx xxxxxx

x) xxxxxxxxx obilnými xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxx obilovin, xxxxxxx nebo xxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx; xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxx a xxxxxxx xxxxx,

x) xxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxx, xxxxxxxxxxxxxx xxxx xxxx x xxxxxxx xxxxx velikosti xxxxxx, xxxxxx minerálních látek x xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxx xxxx xxxx,

x) krupicí xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx získaný x xxxxx fázi xxxxx obilných xxx xxxx xxxxxxxxxxxxxx v xxxxxx hrubších xxxxxx xxxxxxxxx slupky,

d) vločkami xxxxxxx x vyčištěného x oloupaného xxxxxxxx xxxx nebo xxxx xxxxxxxxxxx nebo xxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxx příčným xxxxxxx,

x) xüxxx směs xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, extrudováním xxxx xxxxx vhodnou xxxxxxxxxxx, k xxxx xxxx xxxxxxx další xxxxxx, zejména xxxxx xxxxxxxxxxxx plodů, xxxxxx xxxx jinak zpracované xxxxx x xxxxx xxxxxxxxxx xxxx, vůni xxxx xxxxxxxxxxx,

x) xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxx získané xxx xxxxx xxxx,

x) pseudoobilovinami xxxxxxxx jiných čeledí xxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx x využití xxxx x obilovin,

h) xxxxxxxx xxxxxxx z xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx,

x) kroupami xxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx zrna xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx broušením,

j) xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx a xxxxxxxxx kroupy,

k) xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxx,

x) jáhlami xxxxxxxxx xxxx prosa upravená xxxxxxxx a xxxxxxxx,

x) xxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx při xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx,

x) xxxxxxxxxxx xxx přímou xxxxxxxx vyčištěná, popřípadě xxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxx zrna,

o) xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxx přímou xxxxxxxx nebo xx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxx mlýnské xxxxxx výrobky, ke xxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxx složky,

p) xxxx xxxx xxxxxxx x xxxxxxxx rostliny xxxx xxxx Oryza xxxxxx X. x xxxxxx xxxxx,

x) xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx obilky rýže x celistvou xxxxxx xxxxxxx,

x) xxxx xxxxxxxxxxxx xxxx rýží xxxxxxx xxxx rýže xxxxxxx xxxxxx xxxxxx,

x) xxxx xxxxxxxx xxxx rýže xxxxxxx xxxxx částí xxxxxx a osemení x částečně x xxxxxx,

x) xxxx xxxxxxxxxxxx xxxx, jejíž xxxx xx delší xxx 6 mm,

u) xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxx, xxxxx xxxxxxxx délka xxxx xx xxxx 5,2 xx x 6,0 xx x poměr xxxxx x šířky xxxx xx xxxxx xxx 3,

v) xxxx xxxxxxxxxxxx xxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxx zrna xx menší xxx 5,2 xx a xxxxx xxxxx x xxxxx xxxx xx xxxxx než 2,

x) xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxx výrobek xxxxxxx xxxxxxx celého zrna xxxxxxxx xxxx pseudoobilovin xxxx rozemíláním xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx složky xxxx, xxxx xxxxxxxxx, xxxxxx x xxxxxx, xx xxxxxxx xxxxxx xxxx má původní xxxx,

x) xxxxxxxxxx moukou xxxxx xxxxxxxx celozrnná xxxx xxxxx pšeničná xxxxxxx mletím zrna xxxxxxx xxxxxxxxx klíčku, xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx zrna ve xxxxxxx poměru xxxx xx xxxxxxx xxxx xxxxxxx klíčku.

(2) Pro xxxxx této xxxxxxxx xx xxxx rozumí

a) xxxxxxxxxxx výrobky vyrobené xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx z xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx nebo xxxxxx xxxxxxx rostlinného xxxxxx, popřípadě x xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx,

x) xxxxxxxxxxx sušenými xxxxxxxxx, xxxxx jsou xx xxxxxxxxxx usušeny xx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx 13 hmotnostních xxxxxxx,

x) xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx x xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx podléhají xxxxx a xxxx xx ztvarování mírně xxxxxxx xx xxxxxxx xxxxx vlhkosti xxxxxxx 20 hmotnostních xxxxxxx,

x) xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx z xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx snadno podléhají xxxxx x xxxx xx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xx xxxxxxx xxxxx vlhkosti nejméně 24 xxxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxx xx xxxxxxx 14 xxx xx xxxx xxxxxx,

x) xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx těstoviny, x xxxxxxx xxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxx obilných xxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxx,

x) xxxxxxxxxxx semolinovými těstoviny xxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxx, kterou xx xxxxxx krupice z xxxxxxx Xxxxxxxx durum, xxx přídavku vajec x xxxxxxxxx xxxxxxx,

x) xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx vaječnými xxxxxxxxx vyrobené pouze xx semoliny, kterou xx rozumí xxxxxxx x xxxxxxx Triticum xxxxx, x přídavkem xxxxx nebo xxxxxxxxx xxxxxxx,

x) těstovinami celozrnnými xxxxxxxxx vyrobené x xxxxxxxxx xxxxx z xxxxxxx nebo xxxx xxxxx obilovin, pohanky xxxx xxxx,

x) těstovinami xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx vyrobené xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx se xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxx nebo xxxx tekutině.

(3) Pro xxxxx xxxx xxxxxxxx xx xxxx xxxxxx

x) xxxxxxxx xxxxxxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxx pekařského xxxxxxx od xxxxxxxxxx xxxxxxx přes přípravu x xxxxxxxxxx xxxx xx finální xxxxxxxx xxxxxx,

x) xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxx nebo xxxx, jehož xxxxxx xx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxx xxxx, xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxxx podílu xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx,

x) xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx kvasem xxxx xxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxx kombinací, xx xxxxx xxxx, xxxxxxxx xxxx xxxxx, x xxxxxxxxx xxxxxxx 400 x x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx a xxxxxxxxxxxx typů chleba, xxxxxxx xxxxxxxx může xxx xxxxx,

x) xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx z xxxxxxxx xxxxx nebo xxxxxx xxxxxxxxx obilných výrobků x dalších xxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxx xxx 8 % xxxxxxxxx xxxx a xxxx xxx 5 % cukru, vztaženo xx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx mlýnských xxxxxxxx xxxxxxx,

x) jemným pečivem xxxxxxxx výrobek xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx složek, xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx 8 % xxxxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxx 5 % xxxxx, xxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx náplněmi xxxx xxxxxxx xxxx xxxxxx xx upečení xxxxxx, xxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxx mikrobiálně xxxxxxxx xx běžných xxxxxxxx xxxxxxx na trh, xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx,

x) xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx vyrobený x xxxxxxxx xxxxx nebo xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx x dalších xxxxxx, x obsahem xxxx nejvýše 10 % a x xxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx vody xxxxxxx 16 %, xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx uvádění xx xxx, xxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx,

x) xxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx 90 % xxxxxxxxxx mlýnských xxxxxxxx výrobků, xxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx,

x) xxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx nejméně 90 % xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxx xx celkovou xxxxxxxx xxxxxxxxx mlýnských xxxxxxxx xxxxxxx,

x) xxxxxxxxxxxxxx chlebem xxxx žitnopšeničným xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxx xxx 50 % xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx výrobků x xxxx xxx 10 % xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxx xx celkovou xxxxxxxx použitých xxxxxxxxx xxxxxxxx výrobků,

j) pšeničnožitným xxxxxxx nebo pšeničnožitným xxxxxxx pekařský xxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx 50 % xxxxxxxxxx xxxxxxxxx obilných xxxxxxx x xxxx xxx 10 % žitných xxxxxxxxx xxxxxxxx výrobků, xxxxxxxx xx celkovou xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx výrobků,

k) xxxxxxxxxx xxxxxxx nebo xxxxxxxxxx xxxxxxx pekařský xxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx 80 % xxxxxxxxxxx xxxx xxxx xxx xxxxxxxxxxxx množství xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxx, xxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxx složky zrna, xxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx,

x) xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx výrobek, xxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx obilných xxxxxxx xx pšenice x xxxx xxxxx xxxxxx jako xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx v xxxxxxxx xxxxxxxx nejméně 5 %, xxxxxxxx xx celkovou hmotnost xxxxxxxxx mlýnských obilných xxxxxxx,

x) xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxx netradičními xxxx xxxxxx xxxx xxxx, xxxxxxx xxxxx anebo xxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxx tvaru, xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx pekařský xxxxxxx, xxxxx xxxxx xxxxxxxx

1. kromě mlýnských xxxxxxxx xxxxxxx ze xxxxxxx a xxxx xxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx x obilovin xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx, rýži, xxxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxx v xxxxxxxx nejméně 10 %, vztaženo na xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx, xxxx

2. xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxx botanických xxxxx,

x) xxxxxxxx chlebem xxxxxxxx xxxxx, jehož xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxx xxxxx xx xx xxxxxxx x xxxxxxx xx xxx nebyl xxxxxxxx zmrazením xxxx xxxxx technologickou úpravou xxxxxxx k xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxx xx xxxxxxx nabízen x prodeji xxxxxxx xx 24 xxxxx xx xxxxxxx,

x) xxxxxxxx xxxxxx pečivem xxxxxxxx xxxxx pečivo, jehož xxxx technologický xxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxx xxxxx až xx xxxxxxx x xxxxxxx xx trh xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxxx úpravou xxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx x které xx zároveň nabízeno x xxxxxxx xxxxxxx xx 24 hodin xx upečení,

p) xxxxxxxx xxxxxx pečivem xxxxxxxx xxxxx xxxxxx, jehož xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxx xxxxx xx xx xxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx xx xxx xxxxx xxxxxxxx zmrazením xxxx xxxxx technologickou xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxx xx zároveň xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx xx 24 xxxxx xx xxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx,

x) xxxxxx nebo xxxxxxx prokvašený xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxxxx obilných xxxxxxx, xxxx x xxxxxxx xxxxx, x xxxxxxx xxxxxxx kvasu xxxx kvásku xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxx xxxxx, vody a xxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxxxx mikroorganismy xx xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxx a v xxxxxxxx potřebném x xxxxxxxxxx xxxxx; vyzrálý xxxx xxxx xxxxx xxxx xx schopen xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxx se xxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxx, xxxxx xxxxxxx x xxxxx xxxxxx xxxxxxx x důsledku xxxxxxx,

x) xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx z xxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx výrobků, vody x xxxxxxx kvasu, xxxxxxxx xxxxxxx sušením xxxx zahuštěním, x xxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxx xxxx xxxx xxxxxxxx látky, x xx kyselinu xxxxxxx xxxx kyselinu xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx nejvýše xxxxx xxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx kvasu; xxxxxxx xxxxxxxx látky xx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx procesem.

(4) Xxx xxxxx xxxxxxxx xx xxxx xxxxxx

x) xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx získané xxxxxxxx hmoty, xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx kypřené,

b) xxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx, jehož základními xxxxxxxx xxxx vaječný xxxxx x cukr,

c) xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx upečením xxxxx xxxxxx xxxxx xxxx xxxxx kontaktním xxxxxxxx xx formách,

d) perníkem xxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx medem, neutralizovaným xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx cukrem, xxxxxxxx xxxxxxx,

x) suchary xxxxxxxxx pečivo x xxxxx xxxxxxxxx chemicky xxxx xxxxxxxxxx, xx xxxxxxx krájené xx xxxxxx x xxxxxxxxx,

x) xxxxxxxx nebo xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx pečivo x xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx nebo xxxxxxxxxx, xxxxx xx při xxxxxx xxxxxxxxx x xxxxx xxxxxx,

x) xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx z xxxxxxxxxxxx těst kypřené xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx,

x) xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx vyrobený x xxxxxxxxx obilných výrobků x xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx působením xxxxx x teploty,

i) xxxxxxxxx xxxxxxxx pekařský xxxxxxx xxxxxxxx z xxxxxxxxxxx zvlhčených obilných xxx xxxxxxx xxxx xxxx xxxxx xxxxxxxx, xxxx xxxx xxxxxxx xxxx jiných xxxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx,

x) kn"ckebrotem pekařský xxxxxxx křehké xxxxxxxxxxx xxxxxxx xx tvaru xxxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx složek,

k) xxxxxxxx xxxxxxxxxxx lupínky xxxxxxxx xxxxxxx vyrobený x celých xxx xxxxxxxx xxxxxxxx zahrnujícím xxxxxxxx úpravu,

l) zapékaným xüxxx pekařský xxxxxxx xxxxxxxx pečením xxxxx x xüxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx sladidly x xxxx, xxxxxxxxx xxxxxxx složkami, xx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx přidáním xxxxxxx xxxxxx.

(5) Xxx xxxxx xxxx vyhlášky se xxxx xxxxxx

x) xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxx, které jsou xxxxxxxxxx xxxxxx náplní x xxxx polev, xxxxx, xxxxx nebo xxxxxxx složek, xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx charakteru xxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx nepečené xxxxx xxxxxxxx xxxxx x xxxxxx, xxxxx, xxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxx,

x) xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx polotovar x přípravě xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx na xxx x xxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxx x xxxxxxx zmrazeném xxxxx,

x) xxxxxx polotovar xxxxxxxxx x xxxxxx xxxx zdobení xxxxxxxxxxx xxxxxxx,

x) xxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxx x xxxxxxx xxxxxxx 25 % x méně xxx 40 % xxxxxxxxx²⁾ xxxxxxxxxxxx 80 xx 90 % xxxx nebo tomu xxxxxxxxxxxx množství xxxxxxxx xxxx, bezvodého xxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxx x máslem, vztaženo xx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx,

x) xxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx xxxxxxx 25 % x xxxx xxx 40 % xxxxx²⁾ xxxxxxxxxxxx 80 xx 90 % xxxx xxxx tomu xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx máselného xxxx, vztaženo xx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx; xxxxxxxxxx jiného tuku xx připouští xxxxx x malém xxxxxxxx x důsledku xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx, ve xxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxx,

x) xxxxxx xxxxxxx xxxxx x xxxxxxx nejméně 40 % xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx 80 xx 90 % xxxx xxxx tomu odpovídající xxxxxxxx směsných xxxx, xxxxxxxxx xxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxx s xxxxxx, xxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx,

x) xxxxxx xxxxxxxx náplň x xxxxxxx nejméně 40 % xxxxx xxxxxxxxxxxx 80 xx 90 % xxxx xxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx tuku, xxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx; přítomnost xxxxxx xxxx xx xxxxxxxxx xxxxx x xxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx z xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx složek, xx kterých se xxxxxxxxx xxxxxxxxx,

x) xxxxxx xxxxxxx xxxxx s xxxxxxx méně xxx 25 % xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx 80 xx 90 % xxxx, xxxxxxxx tuku, xxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxxxx tuku, xxxxxxxx na xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx,

x) xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx nebo xxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxx vmíchaná xx hmot xx xxxx hydrokoloidů, které xxxxx xxxxxxx jednu xxxxxxx x celkové xxxxxxxxx náplně,

j) xxxxxx xxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxxx čerstvých, xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx nebo obnovených xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx bílků x xxxxxx xxxxxxxx x vodou,

k) těstem xxxxxxxx xxxxx vytvořené xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx vrstev xxxxxxxx xxxxx x xxxx, připravené xxx xxxxxxx xxxxxxxxx prostředků, xxxxx xx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx.

Xxxxxxx xxxxxx výrobky

§3

(1) Xxxxxxx xxxxxxxxx obilných xxxxxxx xx skupiny x podskupiny je xxxxxxx x příloze č. 1 x xxxx xxxxxxxx.

(2) Xxxxx xxxxx xxxxxxxxx x nařízení x xxxxxxxxxxx informací o xxxxxxxxxxx spotřebitelům³⁾, x xxxxxx x xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx⁴⁾ se x xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx

x) v xxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx s xxxxxxxx xxxxxxxxxxx rodu xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxxxx x

x) x xxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx způsob xxxxx a xxxxx x xxxxxxxx.

(3) Xxxxxxxx, xxxxxxxxx x chemické xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxx x příloze č. 2 x této xxxxxxxx.

(4) Xxxxxxxxx x xxxxxxxx požadavky na xxxxxx rýže xxxx xxxxxxx v příloze č. 3 x této xxxxxxxx.

(5) X xxxxx xxxxxx xxxx xx povoluje xxxxxxxxxx nejvýše 10 % jiné xxxxxxx xxxx.

(6) Xxxxxxx obilné xxxxxxx a xxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxx xx látek xxxxxxxxxxxx x skladují xx xx xxxxxxxxxxxx prostorách, x xxxxx x xx podlážkách xx xxxxxxxxxxx 5 cm xx stěny x xxxxxxxx xxxxxxx pytlů xxx 25 xx, xxxxx je možné xxxxxxxxx xx xxxxxxx.

§4

(1) Xxxxxxx xxxx xx xxxxx xxxxx xxxxxxxx, xxxxxxx a xxxx xx xxxxxxx 15,0 %. Xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx 3,0 % xxxx x xxxxxx. Mouky xx xxxxxxxx xxxxxx.

(2) Xxxxxxxxx xxxxxxxxx mlýnských xxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxx obalu xx xxxxxxxxxxx přípustné xxxxxxx xxxxxxxxxx odchylky podle přílohy č. 4 x xxxx xxxxxxxx.

Xxxxxxxxx

§5

(1) Xxxxxxx těstovin xx xxxxxxx a xxxxxxxxxx xx xxxxxxx x příloze č. 5 k xxxx vyhlášce.

(2) Xxxxx xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx o xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx, x xxxxxx x ve vyhlášce x xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx se x xxxxxxxx xxxxx

x) x xxxxx výrobku xxxx xxxx, xxxxxxx x podskupina výrobku x

x) x těstovin xxxxxxxx xxxxxxx xxxx x inertní xxxxxxxxx xxxx x xxxx, xx xxxxx xx xxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx.

(3) Xxxxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xx jakost xxxxxxxx xxxx uvedeny x příloze č. 6 x xxxx xxxxxxxx.

(4) Xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xx hmotnost xxxxxxxx xxx xxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx odchylky xxxxx přílohy č. 7 x xxxx xxxxxxxx.

§6

(1) Xxxxxx těstoviny xx xxxxxxxx xxxxxxxx xx látek aromatických, xxxxxxxx xx xx xxxxxxxxxx nejméně xx xxxxxxxxxxx 5 cm xx stěny xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx vlhkostí vzduchu xxxxxxx 75 %.

(2) Xxxxxxxx těstoviny balené xxxxxxx xxxx x xxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxxxx stabilní xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xx xxx, xx uvádějí na xxx xxx xxxxxxx xxxxxxx 10 °X, xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx uchovávání.

(3) Xxxxxxx a nesušené xxxxxxxxx se xxxxxxx xx xxx při xxxxxxx xxxxxxx 8 °X.

(4) Xxxxxxxxx se xxxxxx xx barevného xxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxx, xxx xxxxxx xx xxxx vizuálně xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx.

Xxxxxxxx xxxxxxx

§7

(1) Členění xxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxx x xxxxxxx xx uvedeno x příloze č. 8 x xxxx xxxxxxxx.

(2) Xxxxx údajů xxxxxxxxx x nařízení x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x potravinách xxxxxxxxxxxxx, x zákoně x xx xxxxxxxx o xxxxxxxxx způsobech označování xxxxxxxx xx x xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx

x) x chleba a xxxxxxx xxxxxx název xxxxx a xxxxxxx; xxxx xxxxx xxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxx "xxxxxx",

x) x xxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxx; xxxx xx lze xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx jako "z xxxxxxxxx xxxxx", "x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx", "xxxxxxx", "xx xxxxxxxxx xxxx" xxxx "ze xxxxxxx hmot" x

x) x xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxx, x xxxxxxxx xxxxxxxxx pečiva x piškotů xx xxxxxxx trvanlivé xxxxxx xx xxxxxxxxx xxxx, xxxxx xx xxxxxx xxxxx "xxxxxxx xxxxxx" xxxx "xxxxxxx".

(3) Xxxxx xxxxx uvedených v xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx o xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx, x xxxxxx x xx xxxxxxxx x xxxxxxxxx způsobech xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx x xxxxxxxxxx pekařských xxxxxxx uvede

a) x xxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxx x polevy x xxxxxxx plněných xxxx potahovaných xxxxxxx,

x) x nebaleného pekařského xxxxxxx, který xxx x xxxxxxx stavu xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx je xxxxxxx x xxxxxxxxxxx stavu, xxx, kde je xxxxxxx xxxxx xxxxxxx x xxxxxxx konečnému xxxxxxxxxxxx, viditelně v xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxx "xxxxxxxxxx" x

x) x nebaleného xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx byl xxxxxxxx ze zmrazeného xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxx, xxx je xxxxxxx xxxxx xxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxx spotřebiteli, xxxxxxxxx x blízkosti xxxxx xxxxxxx xxxx "xx xxxxxxxxxx polotovaru".

(4) Xxxxxxxxx "xxxxxxx" xxxx xxxxx, xxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxxxx stejný xxxxxx, lze použít xxx xxxxxxx na xxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx x xxxxxxx, xxxxx xxx vyroben x xxxxxxx.

(5) Xxxxx xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx xxx označit xxxx xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx 80 % xxxxxxxxxxx mouk xxxx xxx odpovídající xxxxxxxx mlýnských xxxxxxxx xxxxxxx tak, aby xxxx xxxxxxxx všechny xxxxxx xxxx, xxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx.

§8

(1) Xxxxxxxxx na xxxxxx xxxxxxxxxx výrobků xxxx uvedeny v příloze č. 9 x této xxxxxxxx.

(2) Xxxxxxxxx množstvím xxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxx se xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx podle přílohy č. 10 k xxxx xxxxxxxx.

(3) Xxxxxxxxx obaly x xxxxxxxxxx xxxxxx x přepravě pekařských xxxxxxx se xxxxxxxxxxx x xxxxx xxxxxx.

(4) Xxxxxxx xxxxxxxx pekařské xxxxxxx x xxxxxxxxxx xx xxxxxxx xx xxx xxx teplotě xxxxx 18 °C xxxx nižší.

Xxxxxxxxx výrobky a xxxxx

§9

(1) Xxxxxxx cukrářských xxxxxxx x xxxx xx xxxxx x xxxxxxx xx xxxxxxx x příloze č. 11 k xxxx xxxxxxxx.

(2) Xxxxx xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x potravinách xxxxxxxxxxxxx, x zákoně x xx vyhlášce x některých xxxxxxxxx xxxxxxxxxx potravin se x xxxxxxxxxxx výrobků x těst xxxxx

x) xxxxx xxxxxxxxxxxxx,

x) x xxxxxxxxxxx xxxxxxx název xxxxx x xxxxxxx; xxxxx-xx xx xxxxxxx xx skupiny, xxx xxxxx xxxxx druhu,

c) x xxxxx xxxxx xxxxx,

x) údaj "xxxxxxxxxx" x xxxxxxxxxx cukrářského xxxxxxx, který xxx x xxxxxxx xxxxx xxxxxxx a xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx je xxxxxxx x xxxxxxx v xxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx podobě nebo xx ozdobení; xxxxx xxxx xx xxxxx xxxxxxxxx x blízkosti xxxxx výrobku tam, xxx xx xxxxxxx xxxxx nabízen k xxxxxxx xxxxxxxxx spotřebiteli, x

x) x cukrářských xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx o xxxxxxxxxxx xxxxxxxx.

(3) Xxxxxx cukrářských xxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxx

x) "xxxxxxx", xxxxxxxx-xx xxxxxxx 25 x xxxxx x 1 xx xxxxxx,

x) "čokoládová", xxxxxxxx-xx nejméně 50 x čokolády x 1 xx xxxxxx, xxxx

x) xxxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxx-xx xxxxxxx 25 x xxxxx těchto xxxxxxxxxxxx xxxxx v 1 xx náplně.

(4) Xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx x těst xxx obalu xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx záporné xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx přílohy č. 12 x xxxx xxxxxxxx.

(5) Xxxxxx cukrářských xxxxxxx xxxx stejnoměrné xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxx x xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx.

(6) Xxxxxx x povrchová xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx vůni a xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx, xxx xxxxxx xxxxx x xxxxxxxx x chuť není xxxxxxx xxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx nebo xxxxxxxxxxx xxxxxxx.

§10

(1) Xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx, xx dobře xxxxxxxxx, xxxx připálený, xx xxxxxxxxx xxxx x xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx surovinám, bez xxxxxx pachů x xxxxxxxx.

(2) Xxxxxx cukrářských xxxxxxx, xxxxx x xxxxxxxxxxxxxxxxx hlediska xxxxxx xxxxxxxxx zkáze, xx xxxxx xxxxxxxxx nejdéle xx 24 hodin xx xxxxxx vyrobení; xxxxxxxxxxxxxx náplně xxx xx xxxx dobu xxxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxx 5 °X.

(3) Xxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxx použitých xxxxxxx xxxx vlivem technologické xxxxxx vedoucí x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx-xxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxx 8 °X, se xxxxxxxxxx xxx teplotách xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxx xxxxxxx 48 xxxxx xx xxxxxxxx.

(4) Xxxxxxxxxxxxxx náplň xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, je xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xx xxxx zhotovené xxxxxx.

(5) Xxxxxxxxx výrobky x výjimkou xxxxxxx xxxxxxxxx v xxxxxxxx 6 x xxxxx xx xxxxxxx na xxx při xxxxxxxxx xx 8 °X. Xxxxxxx zmrazené xxxxxxxxx xxxxxxx a xxxxx xx xxxxxxx na xxx xxx xxxxxxx xxxxx 18 °X xxxx nižší.

(6) Xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxx x důsledku xxxxxxx xxxxxxx trvanlivějšího xxxxxxxxxx nebo xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx-xxxxxxxx xxxxxxxx xxx teplotách xxx 8 °X, xx xxxxxxx na xxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx.

§11

Xxxxxxxxx xxxxxxx

Xxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx v xxxxxxx xx xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx a Xxxx (EU) 2015/1535 xx xxx 9. xxxx 2015 o xxxxxxx při xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx v oblasti xxxxxxxxxxx předpisů a xxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx.

§12

Přechodná xxxxxxxxxx

(1) Xxxxxxxxx xxx xxxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxx xx xxx xxxxx xxxxxxxx Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx č. 333/1997 Sb., xx znění xxxxxxx xxxxx xxxx nabytí xxxxxxxxx xxxx vyhlášky, xx 1. xxxxx 2021.

(2) Potraviny xxxxxxx xx xxx xxxx xxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxx této xxxxxxxx, xxxxx xxxx x souladu x xxxxxxxxx Ministerstva xxxxxxxxxxx č. 333/1997 Sb., xx xxxxx xxxxxxx přede dnem xxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx, xxxxx být xxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxx.

§13

Xxxxxxxxx xxxxxxxxxx

Xxxxxxx xx:

1. Xxxxxxxx Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx č. 333/1997 Sb., xxxxxx xx xxxxxxx §18 písm. x), b), x) x h) zákona x. 110/1997 Sb., x xxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxx výrobcích x x změně a xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxx mlýnské xxxxxx xxxxxxx, těstoviny, xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxx.

2. Xxxxxxxx Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx č. 93/2000 Sb., xxxxxx xx mění xxxxxxxx Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx x. 333/1997 Xx., xxxxxx xx xxxxxxx §18 xxxx. a), x), x), i), j) x x) xxxxxx x. 110/1997 Xx., x potravinách x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx a x xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, pro xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx, těstoviny, xxxxxxxx xxxxxxx a xxxxxxxxx výrobky a xxxxx.

3. Xxxxxxxx č. 268/2006 Sb., xxxxxx xx xxxx xxxxxxxx Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx x. 333/1997 Sb., xxxxxx xx provádí §18 písm. x), x), h), x), x) a k) xxxxxx č. 110/1997 Xx., x xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x o změně x doplnění xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, pro xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx výrobky x těsta, ve xxxxx xxxxxxxx x. 93/2000 Xx.

4. Vyhláška č. 182/2012 Sb., xxxxxx xx xxxx xxxxxxxx x. 333/1997 Xx., kterou xx provádí §18 xxxx. x), x), x), x), j) x k) zákona x. 110/1997 Sb., x xxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x x xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxx mlýnské xxxxxx xxxxxxx, těstoviny, xxxxxxxx xxxxxxx a xxxxxxxxx xxxxxxx a xxxxx, ve xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx.

§14

Xxxxxxxx

Xxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx dnem 1. xxxxx 2020.

 

Ministr:

Ing. Xxxxx, XXx., x. x.

Příloha x. 1 x xxxxxxxx č. 18/2020 Sb.

Členění xxxxxxxxx xxxxxxxx výrobků xx xxxxxxx x xxxxxxxxxx

Xxxx	Xxxxxxx	Xxxxxxxxxx
xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx	xxxxx	xxxxxx mouka polohrubá xxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxx mouka grahamová xxxxx
	xxxxxxx	xxxxx krupice jemná krupice
	vločky
	trhanka
	kroupy	perličky lámanka velké xxxxxx xxxxxxx kroupy malé kroupy
	jáhly
	pseudoobiloviny	pohanka
	klíčky
	otruby
	obiloviny xxx xxxxxx spotřebu
	směsi x xxxxxxxx	xüxxx xxxxx xxxx
	xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxx	xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxx

Xxxxxxx č. 2 x xxxxxxxx x. 18/2020 Xx.

Xxxxxxxx, fyzikální x xxxxxxxx požadavky xx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx

Xxxxxxx 1

Xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxx

Xxxxx xxxxx	Xxxxx
xxxxx xxxxxxxx - xxxxx, xxxxxxxxx, xxxxxx xxxxxx, hladká xxxxxxxxxx	xxxx x nažloutlým xxxxxxxx
xxxxxxxx xxxxxxxx	xxxx xx xxxxxxxxxx xxxx našedlým xxxxxxxx
xxxxxxxx xxxxxxxxx	xxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxx tmavočervený odstín
pšeničná xxxxxxxxx	xxxxxxx, načervenalý nebo xxxxxxxxxxxx xxxxxx
xxxxx xxxxxx (xxxxxxxxx)	xxxx
xxxxx xxxxx (chlebová)	šedobílá xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx

Xxxxxxx 2

Xxxxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxxxx na xxxxx

Xxxxxxxxxx	Xxxxxxxxx5) (xxxxxxxx ok/propad) (µx/ %)	Xxxxxxxxx xxxxx (xxxxx)6) (% xxxx. x xxxxxx) xxxxxxx
Xxxxx xxxxxx, x xxxx:
xxxxxxxx xxxxxx	257/xxxxxxx 96 - 162/nejméně 75	0,60
xxxxxxxx xxxxxxxxxx	257/xxxxxxx 96 - 162/xxxxxxx 75	0,75
xxxxxxxx xxxxxxxx	257/xxxxxxx 96 - 162/xxxxxxx 75	1,15
žitná xxxxxx (xxxxxxxxx)	-	0,65
xxxxx xxxxx (xxxxxxxx)	-	1,10
xxxxx xxxxxxxxx	366/xxxxxxx 96 - 162/xxxxxxx 75	0,50
mouky hrubé	485/nejméně 96 - 162/xxxxxxx 15	0,50
xxxxx xxxxxxxxx	1129/xxxxxxx 96	1,90
xxxxx xxxxxxxxx	-	1,90

Xxxxxxx 3

Xxxxxxxxx x xxxxxxxx požadavky xx xxxxxxx

Xxxx	Xxxxxxxxx xxxxx (popel) (% xxxxxxxxx x xxxxxx) xxxxxxx	Xxxxxxx (x %) nejvýše	Granulace (µx/ %) (velikost xx/xxxxxx)
xxxxxxx xxxxx	0,50	15,0	853/xxxxxxx 96 - 446/xxxxxxx 15
xxxxxxx jemná	0,50	15,0	485/nejméně 96 - 257/nejvýše 15
xxxxxxx jemná xxxxxxxxxxxxx	0,50	12,0	485/xxxxxxx 96 - 257/nejvýše 15
xxxxxxx kukuřičná	0,90	-	-

Tabulka 4

Xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xx vločky

Druh	Vlhkost x % nejvýše	Podíl nerozmačkaných xxx v % xxxxxxx	Xxxxx xxxxx stébel, xxxxx x oplodí x % xxxxxxx	Xxxxx xxxxxx7) v % xxxxxxx
xxxxxx	12,0	0,1	0,2	0,5
xxxxxx xxxxxx	12,0	-	0,2	-
xxxxxxxx	14,0	0,2	0,1	-
xxxxx	14,0	0,2	0,2	-
xxxxx	14,0	0,2	0,2	-
xxxxxxx	14,0	0,2	-	-

Xxxxxxx 5

Xxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx

Xxxxxxxx	Xxxxxxx xxxxxxx
xxxxxxx	15,0 %

Xxxxxxx 6

Xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx

Xxxxxxxx	Xxxxxxx nejvýše
vlhkost	15,0 %
xxxxxxxxx látky (popel)	1,9 % v xxxxxx
xxxxx xxxxxxxxxxxxx zrn	3,0 %

Xxxxxxx 7

Xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xx kroupy

Druh	Podíl xxxxxxxx obroušených xxxx xxxxxxxxxxxxx xxx v % xxxxxxx	Xxxxx pluch x xxxxxx v % nejvýše	Minerální xxxxxxxxx8) x % xxxxxxx	Xxxxxxx x % nejvýše
perličky	1,0	-	0,10	15,0
lámanka	1,0	-	0,10	15,0
kroupy xxxx	1,0	0,1	0,10	15,0
xxxxxx ostatní	2,0	0,1	0,10	15,0

Tabulka 8

Xxxxx xxxxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx

Xxxxxxx xxx velikosti	% propadu / průměr xxxxxxxxx xx (µx)
	xxxxxxx	xxxxxxx
xxxxxx xxxxx	-	30/3500
xxxxxx xxxxxxx	70/3500	15/3000
xxxxxx malé	95/3000	5/2000
perličky	85/2000	1/1000
lámanka	98/3000	1/1000

Tabulka 9

Xxxxxxxxx x chemické xxxxxxxxx xx xxxxx a xxxxxxx

Xxxx	Xxxxxxx v % xxxxxxx	Xxxxxxxxx xxxxxxxxx x % xxxxxxx	Xxxxx xxxxxx xxxxx a xxxxxx x % xxxxxxx	Xxxxx xxxxxxxxxxx xxx a xxxxxx v % xxxxxxx
xxxxxxx xxxxxxx	15,0	0,15	0,2	1,0
xxxxx	15,0	0,15	0,2	2,0

Xxxxxxx 10

Xxxxxxxx xxxxxxxxx xx jáhly x xxxxxxx

Xxxxx	xxxxxxx xxxxxxx	xxxxxx xxxxx xx hnědá, xx xxxx xxxxx xxxx
	xxxxx	xxxxx, žlutooranžová až xxxxxxxxxx
Xxxx	xxxxxxx loupaná	slabě xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxxxx pro xxxxxxx
	xxxxx	xxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxxxx xxx xxxxx

Xxxxxxx 11

Xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx

Xxxxxxxx	xxxxxx tepelně stabilizované	klíčky xxxxxxx xxxxxxxxxx
xxxxxxx	xxxxxxx 10,0 %	xxxxxxx 15,0 %

Xxxxxxx 12

Xxxxxxxxx x chemické xxxxxxxxx na xxxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxx

Xxxxxxxx	Xxxxxxx
xxxxxxx	xxxxxxx 14,0 %
xxxxxx9)	xxxxxxx 1,0 %
xxxxxxx10)	xxxxxxx 1,0 %
xxxxxxxxx xxxxxxxxx	xxxxxxx 0,10 %

Xxxxxxx 13

Xxxxxxxx xxxxxxxxx na xxxxx x obilovin

Ukazatel	Vyjádření
konzistence	sypká xxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx nejsou xx závadu
barva	vyrovnaná, xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx
xxxx x xxxx	xxxxxxxx, xxxxxxxxx, odpovídající xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxx

Xxxxxxx 14

Xxxxxxxxx x chemické xxxxxxxxx xx směsi x xxxxxxxx

Xxxxx xxx užití	Vlhkost x % nejvýše	Popel x % nejvýše
na xxxxxxxx xxxxxxx	15,0	4,0
xx pšeničné xxxxxx xxxxx	15,0	3,0
xx pšeničné xxxxxx xxxxx	15,0	2,5
xx šlehané xxxx xxxxx xxxxx	11,0	2,5
xx xxxxxxxx trvanlivého pečiva xx. xxxxxxx	11,0	2,5
xx přípravu xxxxxxxx	15,0	3,0
xx přípravu smažených xxxxxxx	14,0	3,0
xx xxxxxxxx xxxxxx xxxx	15,0	-
xx přípravu xxxxxxxx xxx xxxxx	15,0	-

Xxxxxxx 15

Fyzikální x smyslové xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxx

Xxxxxxxx	Xxxxxxx xxxx vyjádření
vlhkost	nejvýše 12,0 %
xxxx x xxxx	xxxxxxx xxxxxxxx, xxx xxxxxx xxxxx a xxx xxxx příchuti

Xxxxxxx x. 3 x xxxxxxxx x. 18/2020 Sb.

Fyzikální x xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxx

Xxxxxxxx	Xxxxxxx
xxxxxxx	xxxxxxx 15,0 %
xxxxxxxxx organické11)	nejvýše 1,0 %
xxxxxxxxx xxxxxxxxx	xxxxxxx 0,2 %
xxxxxxx12) celkem	bez xxxxxxx xxxxxxx
xxxx neloupaná	nejvýše 0,15 %
xxx13)	xxxxxxx 0,1 %

Xxxxxxx x. 4 x xxxxxxxx x. 18/2020 Sb.

Přípustné záporné xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx

Xxxxxxxx balení	Přípustná xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx
xx 50 x	- 10 %
51 - 120 x	- 5 %
121 - 250 x	- 4 %
251 - 1 000 g	- 3 %
1 001 - 2 500 x	- 2 %
xxx 2 500 g	- 1 %

Xxxxxxx č. 5 x xxxxxxxx x. 18/2020 Xx.

Xxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx a xxxxxxxxxx

Xxxx	Xxxxxxx	Xxxxxxxxxx
xxxxxxxxx	xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx	xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx s xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxx x xxxxxx

Příloha x. 6 x xxxxxxxx č. 18/2020 Xx.

Xxxxxxxx, fyzikální x xxxxxxxx xxxxxxxxx xx jakost xxxxxxxx

Xxxxxxx 1

Xxxxxxxx požadavky na xxxxxx xxxxxxxx

xxxxxx x xxxx	Xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxxxxxxx balení neobsahuje xxxxxx xxxxxx tvarů xxxxxxxx xxx 1 %. Xxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx, xxx xxxxxx. X válcovaných xxxxxxxx x x těstovin, xxx většina povrchu xx xxxxxxx xxxxx (xxxx. x xxx. xxxxxxxxx), může xxx xxxxxx xxxxx xxxxx x moučný. Xxxxx xxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx 10 %. Xxxxxxxxx xx xxx xxxxxxxx podmínek xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxx lepkavé x xxxxxxxxxxx si xxxx xxxx i po xxxxxxx.
xxxxx	Xxxxxx, rovnoměrná v xxxxxxx odstínech žluté, x vaječných xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxx, u xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx x různých xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx, x xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx látkám xxxx xxxxxx určeným k xxxxxxxxxxx.
xxxx a xxxx xx xxxxxxx	Xxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx.

Xxxxxxx 2

Xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxx

	xxxxxxxxx	xxxxxxx	xxxxxxx
xxxxxxx	xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxx x inertní xxxxxxxxx	- 20 % 20 % 20 %	13 % - 38 % 38 %

Příloha x. 7 x vyhlášce x. 18/2020 Sb.

Přípustné záporné xxxxxxxxxx odchylky xxxxxxxx

Xxxxxxxx xxxxxx	Xxxxxxxxx xxxxxxx hmotnostní xxxxxxxx
xx 250 x	- 6 %
251 - 500 x	- 4 %
501 - 2 000 x	- 2 %
xxx 2 000 x	- 1 %

Xxxxxxx x. 8 x xxxxxxxx x. 18/2020 Xx.

Xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx na xxxxx x skupiny

Druh	Skupina
chléb	pšeničný žitný žitnopšeničný pšeničnožitný celozrnný grahamový vícezrnný speciální
běžné xxxxxx	xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx
xxxxx xxxxxx
xxxxxxxxx pečivo	sušenky trvanlivé pečivo xx xxxxxxxxx hmot oplatky perníky suchary preclíky trvanlivé xxxxxxx xxäxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx výrobky pufované xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xüxxx

Xxxxxxx č. 9 x xxxxxxxx č. 18/2020 Sb.

Požadavky xx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx

Xxxxxxx 1

Xxxxx pekařského výrobku	Jakostní xxxxxxxx
xxxxx "xxxxxxxxx typu" xxxx "xxxxxxxxxx xxxx"	xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx
xxxxx "xxxxxxx", "xxxxxxxx", "s xxxxxxx" xxxx "x kvasem"	zakyselen xxxxxxxx xxxxxx
xxxxx "xxxxxxxx xxxxxxx", "tradiční xxxxxxxx", "xxxxxxxx s kváskem" xxxx "xxxxxxxx x xxxxxx"	xxxxxx a xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxx
"xxxxxx xxxxx"	xxxxxxxxx do xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx 2 xx, x xxxxxxx nejméně 45 % žitné xxxxx, xxxxxxxx xx xxxxxxx množství xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx
"xxxxxxxxx xxxxx"	xxxxxxxxx trvanlivost chleba xx xxxxxxx 21 xxx
"xxxxxx xxxxx pečivo"	obsahuje xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx 1,7 % xxxxxx xxxxxx, xxxxxxxx na xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx mlýnských xxxxxxxx xxxxxxx
"xxxxxxx" xxxxxxxx xxxxxxx	xxxxxxxx xxxxx xx xxxxx xx xxxxxxxx xxxxx nebo xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxx máselného koncentrátu; xxxxxxxxxx jiného xxxx xx xxxxxxxxx xxxxx x xxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx, ve xxxxxxx xx xxxxxxxxx přirozeně
"vaječné" xxxxxxxx xxxxxxx	xxxxxxxx xxxxxxx 180 x vajec xxxx 64 x xxxxxxxxxx žloutků xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx výrobků vztaženo xx 1 xx xxxxxxxxx xxxxxxxxx obilných xxxxxxx
"xxxxxxx" xxxxxxxx xxxxxxx	xxxxxxxx xxxxxxx 25 x xxxxx x 1 xx xxxxx xxxx xxxxx xxxx upečením
pekařské xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx	xxxxxxxx xxxxxxx 25 x xxxxx těchto xxxxxxxxxxxx xxxxx v 1 kg xxxxx xxxx těsta xxxx xxxxxxxx

Xxxxxxx 2

Xxxx/xxxxxxx	Xxxxxx, xxxx	Xxxxx, xxxxxx	Xxxxxxx, struktura	Vůně a xxxx
xxxxx/xxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxxxx/xxxxxxx xxxxx pečivo	pravidelně xxxxxxxxx, tvar typický xxx xxxx xxxxxxx	xxxxx, xxxxxxxxxxxx xxxxx dle xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxxxx, xxxx. xxxxxxxxxx xxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxx výrobek	dobře xxxxxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxx	xxxxxxx pro xxxx xxxxxxx, xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx, příjemná, xxx xxxxxx xxxxx x xxxx xxxxxxxx
xxxxx xxxxxx/xxxxxxx xxxxx pečivo	pravidelně xxxxxxxxx, xxxx typický pro xxxx xxxxxxx	xxxxx, xxxxxxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxx, nepřipálená, xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxx výrobků	dobře xxxxxxxxx, xxxxx pórovitá, xxxxxx, popř. s xxxxxx na xxxx, xxxxxx xxx xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx xxxx na závadu	typická xxx xxxx výrobek, xxxxxxxx, odpovídající xxxxxxxx xxxxxxxxx, u xxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxx, bez xxxxxx xxxxx x xxxx xxxxxxxx
xxxxxxxxx pečivo kromě xxxxxxx	xxxxxxxx, xxxx xxxxxxx xxx xxxx výrobek	čistá, xxxxxxxxxxxx barvy dle xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxx xxxxxxx x xxxxxxx xxxxx, nepřipálená, u xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx x xxxxxxx	xxxxxx, xxxxxxxx, x laminovaných xxxxxxx xxxxxxxxxx xxx, xxxxxxxx xxxxxxx xx xxxx xxxxx x xxxxx xxxx xxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx oplatek xxxxxxxxxx xxxxxx,	xxxxxxxx, typická xxx xxxx xxxxxxx, odpovídající xxxxxxxx xxxxxxxxx, x xxxxxxxx xxxxxxx po xxxxxx, u xxxxxxxxxxxx xxxxxxx po xxxxxx, xxx xxxxxx pachů x xxxx xxxxxxxx
xxxxxx	xxxxxxxx, xxxxxxxxx xxx formy	celistvá, xxxxx, xxxxxxxxxxxx xxxxx xxx výrobku, xxxxxxxxxxx, x potahovaných výrobků x xxxxxxx	xxxxxx, xxxxxxxx, x xxxxxxxx výrobků xxxxx xx xxxx	xxxxxxxx, xxxxxxx odpovídající xxxxxxxx xxxxxxxxx, bez cizích xxxxx x xxxx xxxxxxxx

Příloha č. 10 x vyhlášce x. 18/2020 Xx.

Xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx

Xxxxx nebalený	nejvýše - 6 %
Xxxxx xxxxxx	xxxxxxx - 5 %
Xxxxx xxxxxx x xxxxxxxxx xx 150 x: 10 xxxx 1 xxx xxx 150 x	xxxxxxx - 6 % xxxxxxx - 10 % xxxxxxx - 6 %
Xxxxx pečivo x xxxxxxxxx do 150 x: 10 xxxx 1 xxx xxx 150 x	xxxxxxx - 6 % xxxxxxx - 10 % nejvýše - 6 %
Xxxxxxxxx pečivo x xxxxxxxxx xx 50 g 51 - 100 g 101 - 250 x 251 - 500 x xxx 500 x	xxxxxxx - 11 % xxxxxxx - 9 % xxxxxxx - 7 % xxxxxxx - 5 % xxxxxxx - 3 %

Xxxxxxx x. 11 x xxxxxxxx x. 18/2020 Xx.

Xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx a těst xx xxxxx x xxxxxxx

Xxxx	Xxxxxxx
xxxxxxxxx xxxxxxx	x xxxxxx xxxxxx tukovou s náplní xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxx x xxxxxx máslovou s xxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxx
xxxxx

Xxxxxxx x. 12 x xxxxxxxx x. 18/2020 Xx.

Xxxxxxxxx záporné xxxxxxxxxx odchylky xxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxx

xxxxxxx x xxxxxxxxx xx 150 x	xxxxxxx - 8 %
nad 150 x	xxxxxxx - 7 %

Xxxxxxxxx

Xxxxxx xxxxxxx x. 18/2020 Sb. nabyl xxxxxxxxx xxxx 1.2.2020.

Ke xxx xxxxxxxx právní xxxxxxx xxxxx měněn xx xxxxxxxxx.

Xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx jiných xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxx aktualizováno, xxxxx xx xxxx xxxxxx xxxxxxxxx změna xxxxx uvedeného xxxxxxxx xxxxxxxx.

1) Xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx a Xxxx (XX) č. 178/2002 xx xxx 28. ledna 2002, kterým se xxxxxxx xxxxxx zásady x požadavky potravinového xxxxx, zřizuje xx Xxxxxxxx xxxx pro xxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx týkající xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, x xxxxxxx znění.

Nařízení Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Xxxx (XX) č. 852/2004 xx xxx 29. xxxxx 2004 x xxxxxxx xxxxxxxx, x xxxxxxx znění.

Nařízení Evropského xxxxxxxxxx x Xxxx (XX) č. 1308/2013 xx xxx 17. xxxxxxxx 2013, xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx organizace xxxx xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx a xxxxxxx xxxxxxxx Xxxx (XXX) x. 922/72, (EHS) x. 234/79, (ES) x. 1037/2001 x (XX) x. 1234/2007, x xxxxxxx xxxxx.

Xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Xxxx (EU) č. 1169/2011 xx dne 25. xxxxx 2011 x xxxxxxxxxxx informací x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx, o xxxxx nařízení Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Xxxx (XX) x. 1924/2006 x (ES) x. 1925/2006 x x xxxxxxx xxxxxxxx Xxxxxx 87/250/XXX, xxxxxxxx Xxxx 90/496/XXX, směrnice Komise 1999/10/XX, xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Rady 2000/13/XX, xxxxxxx Komise 2002/67/XX a 2008/5/ES x xxxxxxxx Xxxxxx (XX) č. 608/2004, x xxxxxxx xxxxx.

2) Xxxxxxx II, xxxx XXX, dodatek XX nařízení Evropského xxxxxxxxxx x Rady (XX) č. 1308/2013.

3) Xxxxxxxx Evropského xxxxxxxxxx a Xxxx (XX) č. 1169/2011, x xxxxxxx znění.

4) Vyhláška č. 417/2016 Sb., x xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx potravin.

5) Xxxxxxxx xxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx xxxxx o xxxxxxxxx xxxxxxxxx xx.

6) Xxxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxx zůstanou po xxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx.

7) Xxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxx na xxxx než 50 % povrchu.

8) Xxxxxxx, xxxxx, xxxxxx zeminy, xxxxx, x xxxxxxx xxxx x mastek.

9) Xxxxx zrna xxxxxxxxx obiloviny, xxxxxxx-xx xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxx.

10) Zrna příslušného xxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx snižující xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxx technologicky xxxxxxxxxxxxxxx xxxx x xxxxxx xxxxxx než xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx.

11) Cizí xxxxxx, xxxxx xxxxx, stébla, xxxxx.

12) Xxxxxx, vadná xxxx, xxxxxxxxx xxxx.

13) Xxxxxx xxxxx x kruhovými xxxxxx x xxxxxxxxx 1,4 xx.