Plné znění - 18/2020 Sb.

Vyhláška o požadavcích na mlýnské obilné výrobky, těstoviny, pekařské výrobky a cukrářské výrobky a těsta

18/2020 Sb.

Vyhláška

Předmět úpravy §1

Vymezení některých pojmů §2

Mlýnské obilné výrobky §3 §4

Těstoviny §5 §6

Pekařské výrobky §7 §8

Cukrářské výrobky a těsta §9 §10

Technický předpis §11

Přechodná ustanovení §12

Zrušovací ustanovení §13

Účinnost §14

Příloha č. 1 - Členění mlýnských obilných výrobků na skupiny a podskupiny

Příloha č. 2 - Smyslové, fyzikální a chemické požadavky na jakost mlýnských obilných výrobků

Příloha č. 3 - Fyzikální a chemické požadavky na jakost rýže

Příloha č. 4 - Přípustné záporné hmotnostní odchylky mlýnských obilných výrobků

Příloha č. 5 - Členění těstovin na skupiny a podskupiny

Příloha č. 6 - Smyslové, fyzikální a chemické požadavky na jakost těstovin

Příloha č. 7 - Přípustné záporné hmotnostní odchylky těstovin

Příloha č. 8 - Členění pekařských výrobků na druhy a skupiny

Příloha č. 9 - Požadavky na jakost pekařských výrobků

Příloha č. 10 - Přípustné záporné hmotnostní odchylky pekařských výrobků

Příloha č. 11 - Členění cukrářských výrobků a těst na druhy a skupiny

Příloha č. 12 - Přípustné záporné hmotnostní odchylky cukrářských výrobků a těst

INFORMACE

18

XXXXXXXX

xx xxx 20. xxxxx 2020

o xxxxxxxxxxx xx mlýnské xxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxx, pekařské xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx a těsta

 

Ministerstvo xxxxxxxxxxx xxxxxxx podle §18 odst. 1 xxxx. x), x), x) x h) xxxxxx č. 110/1997 Xx., x xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x x xxxxx x xxxxxxxx některých xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, ve xxxxx xxxxxx x. 119/2000 Xx., xxxxxx x. 306/2000 Xx., xxxxxx x. 146/2002 Xx., xxxxxx x. 131/2003 Sb., xxxxxx x. 274/2003 Xx., xxxxxx x. 316/2004 Xx., zákona x. 120/2008 Xx., xxxxxx x. 139/2014 Xx. x xxxxxx č. 180/2016 Xx., (xxxx xxx "xxxxx"):

§1

Xxxxxxx xxxxxx

Xxxx vyhláška xxxxxxxx v xxxxxxxxxx xx přímo použitelné xxxxxxxx Xxxxxxxx xxxx¹⁾

x) xxxxxx xxxxxxxxxxx informací x xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxxxx a xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx,

x) xxxxx mlýnských xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxx a xxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxx x xxxxxxxx na xxxxxxx x xxxxxxxxxx,

x) xxx jednotlivé xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx výrobků, xxxxxxxx, xxxxxxxxxx výrobků x cukrářských xxxxxxx x xxxx xxxxxxxxx xx jakost xxxxxxxxxx xx k xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx odchylky,

d) pro xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxx, xxxxxxxx výrobky x xxxxxxxxx xxxxxxx x těsta

1. xxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxxxx,

2. xxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xx xxx,

3. xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx.

§2

Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx

(1) Xxx účely xxxx xxxxxxxx se xxxxxx

x) xxxxxxxxx obilnými xxxxxxx xxxxxxx získané xxxxxxxxxxx xxxxxxx nebo xxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx, xxxxxxx xxxx jiných xxxxxxxxxxxxxx xxxx rýže xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx postupem; xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxx x xxxxxxx xxxxx,

x) moukou xxxxxxx obilný xxxxxxx xxxxxxx mletím xxxxxxxx xxxx, xxxxxxxxxxxxxx xxxx xxxx a xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx částic, xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxx xxxx xxxx,

x) xxxxxxx mlýnský xxxxxx výrobek xxxxxxx x xxxxx xxxx xxxxx obilných zrn xxxx pseudoobilovin x xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx,

x) vločkami xxxxxxx z vyčištěného x oloupaného xxxxxxxx xxxx nebo xxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxx xxxx xxxxxxxx nebo příčným xxxxxxx,

x) xüxxx směs xxxxxxxxx obilných výrobků, xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, extrudováním xxxx jinou xxxxxxx xxxxxxxxxxx, k xxxx xxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxx, zejména xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxx a látky xxxxxxxxxx xxxx, xxxx xxxx xxxxxxxxxxx,

x) xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxx xxxx,

x) xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx čeledí xxx xxxxxxxxxxx s xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxx x xxxxxxxx,

x) xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx zrna xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx,

x) kroupami xxxxxxx x vyčištěného xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx broušením,

j) xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx obilné x xxxxxxxxx xxxxxx,

x) perličkami xxxxx drobné xxxxxx xxxxxx,

x) xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx,

x) xxxxxx xxxxxxx nebo xxxxxxx nasládlé xxxxx xxxxxxx při xxxxxxxx xxxxxxxxxx obilného xxxx,

x) xxxxxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxx zrna,

o) xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxx nebo xx xxxxxxxx xx tepelné xxxxxx, xxxxxxx převážný xxxxx xxxxx mlýnské xxxxxx xxxxxxx, xx xxxxxx xxxx přidány xxxxx xxxxxx,

x) rýží xxxx získaná z xxxxxxxx rostliny rýže xxxx Oryza xxxxxx X. x jejích xxxxx,

x) rýží xxxxxxxxxx xxxxxxxxx obilky rýže x celistvou xxxxxx xxxxxxx,

x) rýží xxxxxxxxxxxx xxxx rýží xxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxx,

x) rýží xxxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxx všech xxxxx xxxxxx x osemení x xxxxxxxx i xxxxxx,

x) xxxx xxxxxxxxxxxx xxxx, xxxxx xxxx xx delší než 6 xx,

x) rýží xxxxxxxxxxxxx xxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxx zrna xx xxxx 5,2 xx x 6,0 xx x xxxxx xxxxx x xxxxx xxxx xx menší xxx 3,

v) xxxx xxxxxxxxxxxx xxxx, jejíž xxxxxxxx xxxxx xxxx xx xxxxx než 5,2 mm x xxxxx xxxxx x xxxxx zrna je xxxxx xxx 2,

x) xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxx výrobek získaný xxxxxxx xxxxxx zrna xxxxxxxx xxxx pseudoobilovin xxxx rozemíláním xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxx všechny xxxxxx xxxx, xxxx xxxxxxxxx, xxxxxx a xxxxxx, xx xxxxxxx xxxxxx xxxx xx xxxxxxx xxxx,

x) grahamovou moukou xxxxx pšeničná xxxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxx zbaveného xxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxx ostatní xxxxxx zrna xx xxxxxxx poměru jako xx původní xxxx xxxxxxx xxxxxx.

(2) Xxx xxxxx této xxxxxxxx xx xxxx xxxxxx

x) xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx nekynutého x xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx z xxxxxxxxx xxxxxxxx výrobků nebo xxxxxx surovin rostlinného xxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx,

x) xxxxxxxxxxx sušenými xxxxxxxxx, xxxxx xxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxx nejvýše 13 xxxxxxxxxxxx procent,

c) xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx x xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx x jsou xx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xx celkový xxxxx xxxxxxxx nejméně 20 xxxxxxxxxxxx xxxxxxx,

x) xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx z xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx podléhají xxxxx x jsou xx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xx xxxxxxx xxxxx vlhkosti xxxxxxx 24 xxxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx datum xxxxxxxxxxxxx xx xxxxxxx 14 xxx od xxxx výroby,

e) xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx, x xxxxxxx xxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxx,

x) xxxxxxxxxxx semolinovými xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx ze xxxxxxxx, xxxxxx xx xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx Xxxxxxxx xxxxx, xxx přídavku vajec x xxxxxxxxx xxxxxxx,

x) xxxxxxxxxxx semolinovými vaječnými xxxxxxxxx xxxxxxxx pouze xx xxxxxxxx, xxxxxx xx xxxxxx xxxxxxx x pšenice Xxxxxxxx xxxxx, x xxxxxxxxx xxxxx xxxx vaječných xxxxxxx,

x) těstovinami xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx nebo xxxx xxxxx obilovin, pohanky xxxx xxxx,

x) xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx těstoviny xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xx xxx xxxxxxxxx připravují xxxxxxxxxxx xx vodě xxxx xxxx xxxxxxxx.

(3) Xxx xxxxx xxxx xxxxxxxx xx xxxx rozumí

a) xxxxxxxx xxxxxxxxxx, ve xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxx výrobu xxxxxxxxxx xxxxxxx od skladování xxxxxxx xxxx přípravu x xxxxxxxxxx xxxx xx xxxxxxx tepelnou xxxxxx,

x) xxxxxxxxx výrobkem xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxx xxxx, jehož xxxxxx xx x výjimkou xxxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxx xxxx, xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx výrobků x xxxxxxxxxxxx pekařských xxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx,

x) xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxx droždím, xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx, xx xxxxx xxxx, xxxxxxxx xxxx xxxxx, o xxxxxxxxx xxxxxxx 400 x x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxx chleba, xxxxxxx hmotnost xxxx xxx xxxxx,

x) běžným xxxxxxx pekařský výrobek xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxx nebo xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxx xxx 8 % xxxxxxxxx xxxx x xxxx xxx 5 % xxxxx, vztaženo xx celkovou xxxxxxxx xxxxxxxxx mlýnských xxxxxxxx xxxxxxx,

x) jemným xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx vyrobený x xxxxxxxx mouky xxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx složek, který xxxxxxxx nejméně 8 % xxxxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxx 5 % xxxxx, xxxxxxxx xx xxxxxxxx hmotnost xxxxxxxxx mlýnských xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx náplněmi před xxxxxxx xxxx xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxx, xxxxxxx, ovocnou pomazánkou xxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxx mikrobiálně xxxxxxxx xx běžných xxxxxxxx xxxxxxx xx xxx, xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx,

x) xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx mouky nebo xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx xxxxxx, x xxxxxxx xxxx xxxxxxx 10 % x x xxxxxxx, preclíků a xxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx xxxx nejvýše 16 %, popřípadě xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxx stabilní xx xxxxxxxx uvádění xx trh, xxxx xxxxxxxxxx nebo xxxxxxxxx xxxxxxxx,

x) xxxxxxxxx chlebem xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx 90 % xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx, vztaženo xx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx,

x) xxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx výrobek, xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx 90 % žitných mlýnských xxxxxxxx xxxxxxx, vztaženo xx celkovou xxxxxxxx xxxxxxxxx mlýnských xxxxxxxx xxxxxxx,

x) žitnopšeničným chlebem xxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx výrobek, xxxxx xxxxxxxx xxxx xxx 50 % xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx x xxxx xxx 10 % pšeničných xxxxxxxxx obilných xxxxxxx, xxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx,

x) xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx nebo xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx 50 % xxxxxxxxxx xxxxxxxxx obilných xxxxxxx x xxxx xxx 10 % xxxxxxx xxxxxxxxx obilných xxxxxxx, xxxxxxxx na xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx,

x) xxxxxxxxxx xxxxxxx nebo celozrnným xxxxxxx pekařský xxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx 80 % celozrnných xxxx xxxx xxx xxxxxxxxxxxx množství xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxx, xxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxx, xxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx,

x) vícezrnným xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxx obsahuje xxxxx xxxxxxxxx obilných xxxxxxx xx pšenice x xxxx xxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx jiných xxxxxxxxxxx xxxxx, pseudoobiloviny, luštěniny xxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx nejméně 5 %, vztaženo xx celkovou xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx,

x) xxxxxxxxxx chlebem, xxxx xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxx jako xxxx, xxxxxxx chléb anebo xxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxx tvaru, xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxx xxxxxxxx

1. xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx ze xxxxxxx a xxxx xxxxx složku xxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx, rýži, xxxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx nejméně 10 %, xxxxxxxx na xxxxxxxx hmotnost použitých xxxxxxxxx obilných výrobků, xxxx

2. samostatné xxxxxxxxx xxxx pseudoobiloviny jednoho xxxx xxxx botanických xxxxx,

x) čerstvým xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx, jehož xxxx xxxxxxxxxxxxx proces xxxxxx od přípravy xxxxx xx xx xxxxxxx a uvedení xx trh nebyl xxxxxxxx xxxxxxxxx nebo xxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx k prodloužení xxxxxxxxxxxx a který xx xxxxxxx nabízen x xxxxxxx xxxxxxx xx 24 xxxxx xx upečení,

o) čerstvým xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx pečivo, xxxxx xxxx technologický xxxxxx xxxxxx od přípravy xxxxx xx xx xxxxxxx x xxxxxxx xx xxx nebyl xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxx technologickou úpravou xxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx a které xx xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx xx 24 xxxxx xx xxxxxxx,

x) xxxxxxxx xxxxxx pečivem nebalené xxxxx pečivo, xxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx od xxxxxxxx xxxxx xx xx xxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx na xxx xxxxx přerušen xxxxxxxxx xxxx xxxxx technologickou xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxx xx zároveň xxxxxxxx k xxxxxxx xxxxxxx do 24 xxxxx xx upečení xxxx obdobné xxxxxxx xxxxxx,

x) kvasem xxxx xxxxxxx prokvašený polotovar x xxxxxxx xxxx xxxx mlýnských xxxxxxxx xxxxxxx, xxxx x xxxxxxx xxxxx, x xxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxx kvásku xxxxxxxxxx xxxxxxxxx z xxxxx xxxxx, xxxx x xxxxxxx xxxxx, jehož xxxxxx mikroorganismy se xxxxxxxxx v aktivním xxxxx x v xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx; vyzrálý xxxx xxxx xxxxx xxxx je xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxx se vyrábí xxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx nebo xxxxxx, xxxxx xxxxxxx x xxxxx xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx,

x) xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x jednoho xxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx, vody x xxxxxxx xxxxx, xxxxxxxx zejména sušením xxxx zahuštěním, k xxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxx kvasný ocet xxxx xxxxxxxx xxxxx, x xx kyselinu xxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx jednu xxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx kvasu; xxxxxxx přídatné xxxxx xx získávají výhradně xxxxxxxxxxxx procesem.

(4) Pro xxxxx vyhlášky xx xxxx xxxxxx

x) xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxx xxxx chemicky xxxxxxx,

x) xxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx vaječný xxxxx a cukr,

c) xxxxxxxxx trvanlivé xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxx nebo xxxxx xxxxxxxxxx způsobem xx xxxxxxx,

x) perníkem xxxxxxxxx pečivo x xxxxxxxx kypřeného xxxxx xxxxxxxxx medem, xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxx invertním xxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxx,

x) xxxxxxx xxxxxxxxx pečivo x xxxxx xxxxxxxxx chemicky xxxx biologicky, xx xxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxx x xxxxxxxxx,

x) xxxxxxxx nebo xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx x xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx, xxxxx xx xxx xxxxxx xxxxxxxxx v xxxxx xxxxxx,

x) krekry xxxxxxxxx pečivo z xxxxxxxxxxxx xxxx kypřené xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx,

x) xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx výrobků x xxxxxxx složek xxxxxxxx technologií xxxxxxxxx xxxxx a teploty,

i) xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxx nebo xxxx druhů obilovin, xxxx xxxx xxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx,

x) kn"ckebrotem xxxxxxxx xxxxxxx křehké xxxxxxxxxxx xxxxxxx ve xxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx těst x xxxxxxxxx obilných xxxxxxx x xxxxxxx složek,

k) xxxxxxxx celozrnnými lupínky xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx x celých xxx xxxxxxxx xxxxxxxx zahrnujícím xxxxxxxx úpravu,

l) zapékaným xüxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx x xüxxx smíchaného x xxxxxxxxxx sladidly x tuky, popřípadě xxxxxxx xxxxxxxx, po xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx.

(5) Xxx xxxxx xxxx xxxxxxxx xx xxxx xxxxxx

x) xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxx xxxx pekařské xxxxxxx nebo xxxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxxx pomocí xxxxxx x xxxx polev, xxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxx, xxxx xxxxxxx obdobného xxxxxxxxxx xxx xxxxxxx pekařského xxxxxxx xxxx nepečené xxxxx vyrobené xxxxx x náplní, xxxxx, xxxxx, ovoce xxxx xxxxxxx xxxxxx,

x) xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x přípravě xxxxxxxxxx xxxxxxx, uváděný xx xxx x xxxxxx xxx xxxxxxxxx spotřebitele x chlazeném xxxx x xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx,

x) xxxxxx polotovar xxxxxxxxx x xxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx,

x) náplní xxxxxx xxxxxxx xxxxx x xxxxxxx nejméně 25 % a méně xxx 40 % xxxxxxxxx²⁾ xxxxxxxxxxxx 80 xx 90 % xxxx xxxx xxxx xxxxxxxxxxxx množství směsných xxxx, bezvodého xxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxx, xxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx,

x) xxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx xxxxxxx 25 % x xxxx xxx 40 % xxxxx²⁾ obsahujícího 80 xx 90 % xxxx xxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx, xxxxxxxx na xxxxxxxx hmotnost náplně; xxxxxxxxxx jiného xxxx xx xxxxxxxxx xxxxx x xxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx, ve kterých xx xxxxxxxxx xxxxxxxxx,

x) xxxxxx tukovou náplň x obsahem xxxxxxx 40 % xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx 80 xx 90 % xxxx xxxx tomu xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx směsných xxxx, xxxxxxxxx tuku nebo xxxxxx kombinaci s xxxxxx, xxxxxxxx na xxxxxxxx xxxxxxxx náplně,

g) xxxxxx xxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx xxxxxxx 40 % másla xxxxxxxxxxxx 80 až 90 % xxxx xxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx, xxxxxxxx xx celkovou xxxxxxxx xxxxxx; xxxxxxxxxx xxxxxx tuku se xxxxxxxxx xxxxx x xxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx ochucujících složek, xx xxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxx,

x) xxxxxx xxxxxxx xxxxx x xxxxxxx xxxx než 25 % xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx 80 až 90 % tuku, xxxxxxxx xxxx, xxxxx xxxx jejich kombinace xxxx xxxx odpovídající xxxxxxxx xxxxxxxxx tuku xxxx xxxxxxxxx xxxx, xxxxxxxx xx celkovou xxxxxxxx náplně,

i) xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx nebo xxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxx xx xxxx xxxxxxxxxxxx, xxxxx xxxxx xxxxxxx jednu xxxxxxx z celkové xxxxxxxxx náplně,

j) xxxxxx xxxxxxxx náplň x xxxxxxxxxxx čerstvých, xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx bílků x cukrem xxxxxxxx x vodou,

k) xxxxxx xxxxxxxx těsto xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx vrstev xxxxxxxx xxxxx x xxxx, xxxxxxxxxx xxx xxxxxxx kypřících xxxxxxxxxx, xxxxx xx xxxxxxx xxxxxx vykazuje xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx.

Xxxxxxx xxxxxx výrobky

§3

(1) Xxxxxxx mlýnských xxxxxxxx xxxxxxx na xxxxxxx x podskupiny je xxxxxxx x příloze č. 1 x této xxxxxxxx.

(2) Xxxxx xxxxx uvedených x xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx³⁾, v xxxxxx x vyhlášce x některých způsobech xxxxxxxxxx potravin⁴⁾ xx x mlýnských xxxxxxxx xxxxxxx uvede

a) x xxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxx nebo podskupina xxxxxxx s xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx obiloviny xxxx pseudoobiloviny x

x) x xxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx xxxxxx xxxxx a xxxxx x přípravě.

(3) Smyslové, xxxxxxxxx a chemické xxxxxxxxx na jakost xxxxxxxxx obilných výrobků xxxx uvedeny v příloze č. 2 k xxxx xxxxxxxx.

(4) Xxxxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxx xxxx xxxxxxx v příloze č. 3 x xxxx xxxxxxxx.

(5) X všech xxxxxx xxxx se xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx 10 % jiné xxxxxxx xxxx.

(6) Xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx a xxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxx aromatických x skladují se xx větratelných prostorách, x xxxxx a xx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx 5 cm xx xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx pytlů xxx 25 xx, xxxxx xx xxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx.

§4

(1) Xxxxxxx xxxx xx xxxxx xxxxx xxxxxxxx, xxxxxxx x xxxx je nejvýše 15,0 %. Xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx 3,0 % xxxx x xxxxxx. Mouky xx xxxxxxxx xxxxxx.

(2) Xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx obilných xxxxxxx je xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx odchylky podle přílohy č. 4 x xxxx xxxxxxxx.

Xxxxxxxxx

§5

(1) Xxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx x xxxxxxxxxx xx xxxxxxx x příloze č. 5 x xxxx xxxxxxxx.

(2) Kromě xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x potravinách xxxxxxxxxxxxx, x xxxxxx x xx vyhlášce x některých xxxxxxxxx xxxxxxxxxx potravin se x těstovin xxxxx

x) x názvu xxxxxxx xxxx xxxx, skupina x xxxxxxxxxx xxxxxxx x

x) x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx nebo x xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx o xxxx, xx xxxxx xx xxxxx potravinu xx xxxxxxxx tohoto xxxxx xxxxxxxxxxx.

(3) Xxxxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx těstovin xxxx xxxxxxx x příloze č. 6 k této xxxxxxxx.

(4) Xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx je xxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxx xx zohledněním xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx odchylky xxxxx přílohy č. 7 x xxxx xxxxxxxx.

§6

(1) Sušené těstoviny xx ukládají xxxxxxxx xx xxxxx aromatických, xxxxxxxx xx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx ve xxxxxxxxxxx 5 cm xx xxxxx xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx vzduchu xxxxxxx 75 %.

(2) Xxxxxxxx těstoviny balené xxxxxxx nebo x xxxxxxx xxxxxxxxx, které xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xx běžných xxxxxxxx xxxxxxx na xxx, xx uvádějí xx xxx při xxxxxxx xxxxxxx 10 °C, xxxxx výrobce xxxxxxxxx xxxx podmínky xxxxxxxxxx.

(3) Xxxxxxx x nesušené xxxxxxxxx xx xxxxxxx xx xxx xxx xxxxxxx xxxxxxx 8 °X.

(4) Xxxxxxxxx xx xxxxxx do barevného xxxxxxxxxxx xxx průsvitného xxxxx, xxx xxxxxx xx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx nezabaleného xxxxxxx.

Xxxxxxxx xxxxxxx

§7

(1) Xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxx x xxxxxxx xx uvedeno x příloze č. 8 x xxxx xxxxxxxx.

(2) Xxxxx xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx x poskytování xxxxxxxxx x potravinách xxxxxxxxxxxxx, x xxxxxx x xx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx označování xxxxxxxx se x xxxxxxxxxx výrobků xxxxx

x) x xxxxxx a xxxxxxx pečiva xxxxx xxxxx x skupiny; xxxx běžné xxxxxx xxx označit xxxxxx "xxxxxx",

x) x xxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxx; xxxx je xxx xxxxxxx xxxxx vyjadřujícími xxxxxxxxxx nebo technologické xxxxxxxxxx jako "x xxxxxxxxx xxxxx", "z xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx", "xxxxxxx", "ze xxxxxxxxx xxxx" xxxx "xx xxxxxxx hmot" x

x) x xxxxxxxxxxx pečiva xxxxx skupiny, s xxxxxxxx xxxxxxxxx pečiva x xxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxx hmot, xxxxx xx xxxxxx xxxxx "xxxxxxx pečivo" xxxx "piškoty".

(3) Xxxxx xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx, v zákoně x xx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx potravin xx x nebalených pekařských xxxxxxx uvede

a) x xxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxx x xxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx výrobků,

b) x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx byl x xxxxxxx xxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx je xxxxxxx x rozmrazeném xxxxx, xxx, xxx je xxxxxxx xxxxx xxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxx v xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxx "xxxxxxxxxx" a

c) x nebaleného xxxxxxxxxx xxxxxxx, který xxx xxxxxxxx ze zmrazeného xxxxxxxxxx polotovaru, xxx, xxx xx výrobek xxxxx nabízen k xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxx v xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxx "xx zmrazeného polotovaru".

(4) Xxxxxxxxx "xxxxxxx" xxxx xxxxx, xxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx, xxx xxxxxx xxx xxxxxxx xx xxx pekařského xxxxxxx xxxxx v xxxxxxx, xxxxx byl xxxxxxx x xxxxxxx.

(5) Jemné xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx 80 % celozrnných xxxx xxxx xxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx mlýnských xxxxxxxx xxxxxxx xxx, aby xxxx zahrnuty všechny xxxxxx xxxx, vztaženo xx celkovou xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx.

§8

(1) Xxxxxxxxx xx xxxxxx pekařských výrobků xxxx uvedeny x příloze č. 9 x této xxxxxxxx.

(2) Xxxxxxxxx množstvím xxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxx obalu xx xxxxxxxxxxx přípustné xxxxxxx xxxxxxxxxx odchylky xxxxx přílohy č. 10 k této xxxxxxxx.

(3) Xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx x xxxxx xxxxxx.

(4) Xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx a xxxxxxxxxx xx xxxxxxx na xxx xxx xxxxxxx xxxxx 18 °X xxxx xxxxx.

Xxxxxxxxx xxxxxxx a xxxxx

§9

(1) Členění xxxxxxxxxxx xxxxxxx x těst xx druhy a xxxxxxx je xxxxxxx x příloze č. 11 x xxxx xxxxxxxx.

(2) Xxxxx xxxxx uvedených x xxxxxxxx x poskytování xxxxxxxxx x potravinách xxxxxxxxxxxxx, x xxxxxx x xx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx x cukrářských výrobků x xxxx uvede

a) xxxxx xxxxxxxxxxxxx,

x) u xxxxxxxxxxx výrobků název xxxxx a xxxxxxx; xxxxx-xx xx xxxxxxx xx skupiny, xxx xxxxx xxxxx xxxxx,

x) x xxxxx xxxxx xxxxx,

x) údaj "rozmrazeno" x xxxxxxxxxx cukrářského xxxxxxx, xxxxx xxx x hotovém xxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xx xxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxx v xxxxxxxxx xxxxxx xxxx xx xxxxxxxx; xxxxx xxxx xx uvede xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxx, xxx xx xxxxxxx xxxxx xxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, x

x) x xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx o přítomnosti xxxxxxxx.

(3) Náplně cukrářských xxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxx

x) "xxxxxxx", xxxxxxxx-xx xxxxxxx 25 x xxxxx x 1 xx xxxxxx,

x) "xxxxxxxxxx", xxxxxxxx-xx nejméně 50 x čokolády v 1 xx xxxxxx, xxxx

x) xxxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxx-xx xxxxxxx 25 x jader xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx v 1 kg xxxxxx.

(4) Xxxxxxxxx xxxxxxxxx cukrářských xxxxxxx a těst xx xxxxxxxx cukrářských xxxxxxx a těst xxx xxxxx se xxxxxxxxxxx přípustné záporné xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx přílohy č. 12 x xxxx xxxxxxxx.

(5) Náplně cukrářských xxxxxxx mají xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxx x xxxxxx xxxxxxxxxx rozptýleny.

(6) Náplně x xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx vůni x xxxx odpovídající xxxxxxxx xxxxxxxxx, bez cizích xxxxx x příchutí x xxxx není xxxxxxx nebo nahořklá, xxxxx nakyslost xxxx xxxxxxx nejsou charakteristickou xxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx zdobení.

§10

(1) Pekařský xxxxxxx, xxxxx xx xxxxxxxx xxxx součástí cukrářského xxxxxxx, xx dobře xxxxxxxxx, xxxx xxxxxxxxx, xx xxxxxxxxx xxxx x xxxx odpovídající xxxxxxxx xxxxxxxxx, bez xxxxxx xxxxx a xxxxxxxx.

(2) Xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx x xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx zkáze, xx xxxxx xxxxxxxxx nejdéle xx 24 xxxxx xx jejich xxxxxxxx; xxxxxxxxxxxxxx náplně xxx xx xxxx dobu xxxxxxxxx při teplotě xxxxxxx 5 °C.

(3) Xxxxxx, které xxxx xxxxxx použitých xxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx vedoucí x xxxxxxxxxxx trvanlivosti mikrobiologicky x xxxxxxxxx-xxxxxxxx stabilní xxx teplotách xxx 8 °X, xx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx po xxxx nejvýše 48 xxxxx xx vyrobení.

(4) Xxxxxxxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xx xxxx xxxxxxxxx xxxxxx.

(5) Xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx 6 x xxxxx xx xxxxxxx na xxx xxx xxxxxxxxx xx 8 °C. Xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx a xxxxx xx xxxxxxx na xxx při teplotě xxxxx 18 °X xxxx xxxxx.

(6) Xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxx x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx trvanlivějšího xxxxxxxxxx nebo xxxxxxxxxxxxx xxxxxx vedoucí k xxxxxxxxxxx trvanlivosti mikrobiologicky x xxxxxxxxx-xxxxxxxx xxxxxxxx xxx teplotách xxx 8 °X, se xxxxxxx na xxx xxx xxxxxxxxx deklarovaných xxxxxxxx.

§11

Xxxxxxxxx xxxxxxx

Xxxx vyhláška xxxx oznámena x xxxxxxx se směrnicí Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx a Xxxx (XX) 2015/1535 xx dne 9. xxxx 2015 x xxxxxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxx služby xxxxxxxxxx společnosti.

§12

Xxxxxxxxx xxxxxxxxxx

(1) Potraviny xxx xxxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxx na xxx xxxxx vyhlášky Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx č. 333/1997 Sb., xx xxxxx xxxxxxx xxxxx dnem xxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx, xx 1. xxxxx 2021.

(2) Xxxxxxxxx uvedené xx xxx xxxx xxxxxxxx xxxxx dnem xxxxxx xxxxxxxxx této xxxxxxxx, xxxxx xxxx x xxxxxxx x xxxxxxxxx Xxxxxxxxxxxx zemědělství č. 333/1997 Sb., xx znění xxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxx účinnosti této xxxxxxxx, xxxxx xxx xxxxxxxxx do xxxxxxxxx xxxxx.

§13

Xxxxxxxxx xxxxxxxxxx

Xxxxxxx se:

1. Xxxxxxxx Ministerstva xxxxxxxxxxx č. 333/1997 Sb., kterou se xxxxxxx §18 xxxx. x), x), g) x x) xxxxxx x. 110/1997 Sb., x xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx výrobcích a x xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxx xxxxxxx xxxxxx výrobky, xxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxx.

2. Xxxxxxxx Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx č. 93/2000 Sb., xxxxxx xx xxxx xxxxxxxx Xxxxxxxxxxxx zemědělství x. 333/1997 Sb., xxxxxx xx provádí §18 xxxx. a), x), x), i), x) x k) xxxxxx x. 110/1997 Sb., x potravinách a xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x x změně a xxxxxxxx xxxxxxxxx souvisejících xxxxxx, xxx mlýnské xxxxxx xxxxxxx, těstoviny, xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxx.

3. Xxxxxxxx č. 268/2006 Sb., xxxxxx se xxxx xxxxxxxx Ministerstva xxxxxxxxxxx x. 333/1997 Sb., xxxxxx xx xxxxxxx §18 xxxx. x), x), x), x), x) x x) xxxxxx x. 110/1997 Xx., o xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x o xxxxx x xxxxxxxx některých xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, pro xxxxxxx obilné xxxxxxx, xxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx výrobky x xxxxx, xx xxxxx xxxxxxxx č. 93/2000 Xx.

4. Xxxxxxxx č. 182/2012 Sb., kterou se xxxx xxxxxxxx x. 333/1997 Sb., xxxxxx xx xxxxxxx §18 xxxx. x), x), x), i), x) x k) zákona x. 110/1997 Sb., x potravinách x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx a x xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx souvisejících xxxxxx, xxx mlýnské xxxxxx výrobky, těstoviny, xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx a xxxxx, ve xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx.

§14

Účinnost

Tato xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxx 1. xxxxx 2020.

 

Xxxxxxx:

Xxx. Toman, XXx., v. r.

Příloha x. 1 x xxxxxxxx x. 18/2020 Xx.

Xxxxxxx mlýnských xxxxxxxx xxxxxxx na xxxxxxx x xxxxxxxxxx

Xxxx	Xxxxxxx	Xxxxxxxxxx
xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx	xxxxx	xxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxx mouka celozrnná mouka grahamová xxxxx
	xxxxxxx	xxxxx xxxxxxx xxxxx krupice
	vločky
	trhanka
	kroupy	perličky lámanka velké xxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxx kroupy
	jáhly
	pseudoobiloviny	pohanka
	klíčky
	otruby
	obiloviny xxx přímou xxxxxxxx
	xxxxx x obilovin	müsli sypká směs
	dlouhozrnná xxxx xxxxxxxxxxxx rýže kulatozrnná xxxx	xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx rýže neloupaná xxxx xxxxxxxxx xxxx

Příloha x. 2 x xxxxxxxx č. 18/2020 Xx.

Xxxxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxx požadavky xx jakost xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx

Xxxxxxx 1

Xxxxxxxx xxxxxxxxx xx jakost xxxxx

Xxxxx xxxxx	Xxxxx
xxxxx xxxxxxxx - xxxxx, polohrubá, xxxxxx světlá, xxxxxx xxxxxxxxxx	xxxx s xxxxxxxxxx xxxxxxxx
xxxxxxxx chlebová	bílá se xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx
xxxxxxxx celozrnná	hnědavý, načervenalý xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx
xxxxxxxx xxxxxxxxx	xxxxxxx, načervenalý xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx
xxxxx xxxxxx (xxxxxxxxx)	xxxx
xxxxx xxxxx (xxxxxxxx)	xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxx odstínem

Tabulka 2

Xxxxxxxxx x chemické xxxxxxxxx na xxxxx

Xxxxxxxxxx	Xxxxxxxxx5) (xxxxxxxx xx/xxxxxx) (µx/ %)	Xxxxxxxxx xxxxx (xxxxx)6) (% hmot. x xxxxxx) nejvýše
Mouky xxxxxx, x toho:
pšeničná xxxxxx	257/xxxxxxx 96 - 162/xxxxxxx 75	0,60
xxxxxxxx xxxxxxxxxx	257/xxxxxxx 96 - 162/xxxxxxx 75	0,75
xxxxxxxx xxxxxxxx	257/xxxxxxx 96 - 162/xxxxxxx 75	1,15
xxxxx xxxxxx (xxxxxxxxx)	-	0,65
xxxxx xxxxx (xxxxxxxx)	-	1,10
xxxxx xxxxxxxxx	366/xxxxxxx 96 - 162/xxxxxxx 75	0,50
xxxxx hrubé	485/nejméně 96 - 162/nejvýše 15	0,50
xxxxx celozrnné	1129/nejméně 96	1,90
xxxxx xxxxxxxxx	-	1,90

Xxxxxxx 3

Xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx

Xxxx	Xxxxxxxxx látky (xxxxx) (% hmotnosti x xxxxxx) nejvýše	Vlhkost (x %) xxxxxxx	Xxxxxxxxx (µm/ %) (velikost ok/propad)
krupice xxxxx	0,50	15,0	853/xxxxxxx 96 - 446/xxxxxxx 15
xxxxxxx xxxxx	0,50	15,0	485/xxxxxxx 96 - 257/xxxxxxx 15
xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxx	0,50	12,0	485/xxxxxxx 96 - 257/nejvýše 15
xxxxxxx xxxxxxxxx	0,90	-	-

Xxxxxxx 4

Xxxxxxxxx x chemické xxxxxxxxx xx vločky

Druh	Vlhkost x % xxxxxxx	Xxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxx v % xxxxxxx	Xxxxx xxxxx stébel, xxxxx x xxxxxx x % xxxxxxx	Xxxxx xxxxxx7) v % xxxxxxx
xxxxxx	12,0	0,1	0,2	0,5
xxxxxx xxxxxx	12,0	-	0,2	-
xxxxxxxx	14,0	0,2	0,1	-
xxxxx	14,0	0,2	0,2	-
xxxxx	14,0	0,2	0,2	-
xxxxxxx	14,0	0,2	-	-

Xxxxxxx 5

Fyzikální xxxxxxxxx xx xxxxxx

Xxxxxxxx	Xxxxxxx xxxxxxx
xxxxxxx	15,0 %

Tabulka 6

Xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx

Xxxxxxxx	Xxxxxxx nejvýše
vlhkost	15,0 %
xxxxxxxxx xxxxx (popel)	1,9 % x sušině
podíl xxxxxxxxxxxxx xxx	3,0 %

Xxxxxxx 7

Xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx

Xxxx	Xxxxx xxxxxxxx obroušených xxxx xxxxxxxxxxxxx xxx x % xxxxxxx	Xxxxx pluch x xxxxxx x % xxxxxxx	Xxxxxxxxx xxxxxxxxx8) x % xxxxxxx	Xxxxxxx x % nejvýše
perličky	1,0	-	0,10	15,0
lámanka	1,0	-	0,10	15,0
kroupy xxxx	1,0	0,1	0,10	15,0
xxxxxx xxxxxxx	2,0	0,1	0,10	15,0

Xxxxxxx 8

Xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx

Xxxxxxx xxx xxxxxxxxx	% xxxxxxx / xxxxxx xxxxxxxxx xx (µx)
	xxxxxxx	xxxxxxx
xxxxxx xxxxx	-	30/3500
xxxxxx xxxxxxx	70/3500	15/3000
xxxxxx xxxx	95/3000	5/2000
xxxxxxxx	85/2000	1/1000
xxxxxxx	98/3000	1/1000

Xxxxxxx 9

Xxxxxxxxx x chemické xxxxxxxxx xx jáhly a xxxxxxx

Xxxx	Xxxxxxx v % xxxxxxx	Xxxxxxxxx nečistoty x % xxxxxxx	Xxxxx xxxxxx xxxxx a xxxxxx x % nejvýše	Obsah xxxxxxxxxxx xxx x xxxxxx v % xxxxxxx
xxxxxxx loupaná	15,0	0,15	0,2	1,0
jáhly	15,0	0,15	0,2	2,0

Tabulka 10

Xxxxxxxx xxxxxxxxx xx jáhly x xxxxxxx

Xxxxx	xxxxxxx loupaná	světle xxxxx xx hnědá, xx xxxx jasně xxxx
	xxxxx	xxxxx, žlutooranžová xx xxxxxxxxxx
Xxxx	xxxxxxx xxxxxxx	xxxxx nahořklá, xxxxxxxxxxxxxxxx xxx xxxxxxx
	xxxxx	xxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxxxx xxx xxxxx

Xxxxxxx 11

Fyzikální x xxxxxxxx požadavky xx xxxxxx

Xxxxxxxx	xxxxxx tepelně stabilizované	klíčky xxxxxxx xxxxxxxxxx
xxxxxxx	xxxxxxx 10,0 %	xxxxxxx 15,0 %

Xxxxxxx 12

Xxxxxxxxx a chemické xxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxx přímou spotřebu

Ukazatel	Hodnota
vlhkost	nejvýše 14,0 %
xxxxxx9)	xxxxxxx 1,0 %
xxxxxxx10)	xxxxxxx 1,0 %
xxxxxxxxx xxxxxxxxx	xxxxxxx 0,10 %

Xxxxxxx 13

Xxxxxxxx xxxxxxxxx na xxxxx z obilovin

Ukazatel	Vyjádření
konzistence	sypká xxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xx xxxxxx
xxxxx	xxxxxxxxx, po xxxxxxxxx xxxxxxxxxx
xxxx a xxxx	xxxxxxxx, xxxxxxxxx, odpovídající xxxxxxxxxx xxxxxxxxx složek x xxxxxxxxxxx

Xxxxxxx 14

Xxxxxxxxx x chemické xxxxxxxxx xx xxxxx x xxxxxxxx

Xxxxx xxx xxxxx	Xxxxxxx x % xxxxxxx	Xxxxx x % xxxxxxx
xx xxxxxxxx xxxxxxx	15,0	4,0
xx pšeničné xxxxxx xxxxx	15,0	3,0
xx xxxxxxxx xxxxxx xxxxx	15,0	2,5
xx xxxxxxx xxxx xxxxx xxxxx	11,0	2,5
xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xx. xxxxxxx	11,0	2,5
xx xxxxxxxx xxxxxxxx	15,0	3,0
xx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx	14,0	3,0
xx xxxxxxxx xxxxxx xxxx	15,0	-
xx xxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxx	15,0	-

Xxxxxxx 15

Xxxxxxxxx x smyslové požadavky xx jakost strouhanky

Ukazatel	Hodnota xxxx xxxxxxxxx
xxxxxxx	xxxxxxx 12,0 %
xxxx x chuť	typická xxxxxxxx, xxx xxxxxx xxxxx x bez xxxx xxxxxxxx

Xxxxxxx x. 3 x xxxxxxxx x. 18/2020 Sb.

Fyzikální x xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx rýže

Ukazatel	Hodnota
vlhkost	nejvýše 15,0 %
xxxxxxxxx organické11)	nejvýše 1,0 %
xxxxxxxxx xxxxxxxxx	xxxxxxx 0,2 %
xxxxxxx12) xxxxxx	xxx limitní xxxxxxx
xxxx xxxxxxxxx	xxxxxxx 0,15 %
xxx13)	xxxxxxx 0,1 %

Xxxxxxx x. 4 x xxxxxxxx x. 18/2020 Xx.

Xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx mlýnských xxxxxxxx xxxxxxx

Xxxxxxxx xxxxxx	Xxxxxxxxx xxxxxxx hmotnostní xxxxxxxx
xx 50 g	- 10 %
51 - 120 x	- 5 %
121 - 250 g	- 4 %
251 - 1 000 x	- 3 %
1 001 - 2 500 x	- 2 %
xxx 2 500 x	- 1 %

Xxxxxxx č. 5 x xxxxxxxx x. 18/2020 Sb.

Členění těstovin xx xxxxxxx a xxxxxxxxxx

Xxxx	Xxxxxxx	Xxxxxxxxxx
xxxxxxxxx	xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx vaječné celozrnné	sušené nesušené čerstvé sušené x xxxxxx xxxxxxxx x náplní čerstvé x xxxxxx

Xxxxxxx č. 6 x xxxxxxxx č. 18/2020 Sb.

Smyslové, xxxxxxxxx x chemické xxxxxxxxx xx xxxxxx těstovin

Tabulka 1

Xxxxxxxx xxxxxxxxx na xxxxxx těstovin

vzhled x xxxx	Xxxxxxxxxx tržnímu xxxxx, xxxxxxxxxxxxxx balení neobsahuje xxxxxx jiných xxxxx xxxxxxxx nad 1 %. Xxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx, xxx xxxxxx. X xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x u xxxxxxxx, xxx většina povrchu xx xxxxxxx xxxxx (xxxx. x xxx. xxxxxxxxx), xxxx xxx xxxxxx xxxxx drsný x moučný. Podíl xxxxxx může xxx xxxxxxxxx 10 %. Xxxxxxxxx xx xxx xxxxxxxx podmínek xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxx xx svůj xxxx i xx xxxxxxx.
xxxxx	Xxxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx, x xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx použitých xxxxx, x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx x xxxxxxx tmavších xxxxxxxxx xxxxx, u xxxxxxxxx druhů odpovídá xxxxxxxx xxxxxxxxx nebo xxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxx.
xxxx x xxxx xx uvaření	Příjemná, xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx.

Xxxxxxx 2

Xxxxxxxxx x chemické xxxxxxxxx xx xxxxxxxxx

	xxxxxxxxx	xxxxxxx	xxxxxxx
xxxxxxx	xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx vakuově xxxx v xxxxxxx xxxxxxxxx	- 20 % 20 % 20 %	13 % - 38 % 38 %

Xxxxxxx x. 7 x xxxxxxxx x. 18/2020 Xx.

Xxxxxxxxx záporné xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx

Xxxxxxxx xxxxxx	Xxxxxxxxx záporná xxxxxxxxxx xxxxxxxx
xx 250 x	- 6 %
251 - 500 g	- 4 %
501 - 2 000 g	- 2 %
xxx 2 000 x	- 1 %

Příloha x. 8 x xxxxxxxx x. 18/2020 Sb.

Členění xxxxxxxxxx xxxxxxx xx druhy x skupiny

Druh	Skupina
chléb	pšeničný žitný žitnopšeničný pšeničnožitný celozrnný grahamový vícezrnný speciální
běžné xxxxxx	xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx
xxxxx xxxxxx
xxxxxxxxx xxxxxx	xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxäxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx müsli

Xxxxxxx x. 9 x xxxxxxxx č. 18/2020 Xx.

Xxxxxxxxx xx xxxxxx pekařských výrobků

Tabulka 1

Xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx	Xxxxxxxx xxxxxxxx
xxxxx "xxxxxxxxx xxxx" xxxx "xxxxxxxxxx xxxx"	xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx
xxxxx "kvasový", "xxxxxxxx", "x kváskem" xxxx "s xxxxxx"	xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx
xxxxx "tradiční xxxxxxx", "xxxxxxxx xxxxxxxx", "xxxxxxxx s xxxxxxx" xxxx "xxxxxxxx x xxxxxx"	xxxxxx a xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxx
"xxxxxx xxxxx"	xxxxxxxxx do kulatého xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx 2 xx, x xxxxxxx nejméně 45 % žitné xxxxx, vztaženo xx xxxxxxx množství xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx
"xxxxxxxxx xxxxx"	xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxx 21 xxx
"xxxxxx xxxxx pečivo"	obsahuje xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx 1,7 % mléčné xxxxxx, xxxxxxxx na xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx mlýnských xxxxxxxx xxxxxxx
"xxxxxxx" pekařské xxxxxxx	xxxxxxxx xxxxx do xxxxx xx xxxxxxxx xxxxx nebo xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx máselného xxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx; xxxxxxxxxx xxxxxx tuku xx připouští pouze x xxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx přenosu x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx, ve xxxxxxx xx vyskytuje xxxxxxxxx
"xxxxxxx" xxxxxxxx xxxxxxx	xxxxxxxx xxxxxxx 180 x vajec xxxx 64 x xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx množství sušených xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xx 1 xx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx
"xxxxxxx" pekařské xxxxxxx	xxxxxxxx xxxxxxx 25 x xxxxx x 1 xx xxxxx xxxx xxxxx xxxx upečením
pekařské xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx	xxxxxxxx xxxxxxx 25 x xxxxx těchto xxxxxxxxxxxx plodů x 1 xx xxxxx xxxx xxxxx xxxx xxxxxxxx

Xxxxxxx 2

Xxxx/xxxxxxx	Xxxxxx, xxxx	Xxxxx, xxxxxx	Xxxxxxx, xxxxxxxxx	Xxxx x xxxx
xxxxx/xxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxxxx/xxxxxxx xxxxx xxxxxx	xxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxx typický xxx xxxx xxxxxxx	xxxxx, xxxxxxxxxxxx barvy xxx xxxxxxxxxx výrobku, xxxxxxxxxxx, xxxx. nařezávaná xxxx x prasklinami xxxxxxxxx xxx xxxx výrobek	dobře xxxxxxxxx, pórovitá, vláčná, xxxxxx	xxxxxxx xxx daný xxxxxxx, odpovídající xxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxx, xxx xxxxxx xxxxx x xxxx xxxxxxxx
xxxxx xxxxxx/xxxxxxx xxxxx pečivo	pravidelně xxxxxxxxx, xxxx xxxxxxx xxx xxxx výrobek	čistá, xxxxxxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxx, nepřipálená, xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx	xxxxx xxxxxxxxx, xxxxx pórovitá, xxxxxx, popř. x xxxxxx xx xxxx, xxxxxx xxx xxxxxx x plněných xxxxxxx xxxx xx xxxxxx	xxxxxxx xxx daný výrobek, xxxxxxxx, odpovídající použitým xxxxxxxxx, x xxxxxxxx xxxxxxx xx použité xxxxxx, bez cizích xxxxx a xxxx xxxxxxxx
xxxxxxxxx pečivo kromě xxxxxxx	xxxxxxxx, xxxx xxxxxxx xxx daný xxxxxxx	xxxxx, xxxxxxxxxxxx barvy xxx xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxx xxxxxxx s otiskem xxxxx, xxxxxxxxxxx, x xxxxxxxxxxxx druhů výrobků x xxxxxxx	xxxxxx, xxxxxxxx, x xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxx, xxxxxxxx xxxxxxx na xxxx xxxxx v xxxxx xxxx xxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx oplatek neoddělené xxxxxx,	xxxxxxxx, xxxxxxx pro xxxx xxxxxxx, odpovídající xxxxxxxx xxxxxxxxx, x xxxxxxxx výrobků po xxxxxx, u potahovaných xxxxxxx xx xxxxxx, xxx cizích xxxxx x xxxx příchuti
perník	celistvý, xxxxxxxxx xxx xxxxx	xxxxxxxx, xxxxx, xxxxxxxxxxxx xxxxx xxx výrobku, xxxxxxxxxxx, x xxxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx	xxxxxx, xxxxxxxx, x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xx xxxx	xxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx, bez xxxxxx xxxxx a cizí xxxxxxxx

Xxxxxxx x. 10 x xxxxxxxx x. 18/2020 Xx.

Xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx odchylky pekařských xxxxxxx

Xxxxx xxxxxxxx	xxxxxxx - 6 %
Chléb xxxxxx	xxxxxxx - 5 %
Xxxxx xxxxxx x xxxxxxxxx xx 150 x: 10 xxxx 1 xxx xxx 150 x	xxxxxxx - 6 % xxxxxxx - 10 % xxxxxxx - 6 %
Xxxxx pečivo x xxxxxxxxx xx 150 x: 10 xxxx 1 xxx xxx 150 x	xxxxxxx - 6 % nejvýše - 10 % xxxxxxx - 6 %
Xxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxx xx 50 g 51 - 100 x 101 - 250 x 251 - 500 x xxx 500 x	xxxxxxx - 11 % xxxxxxx - 9 % xxxxxxx - 7 % xxxxxxx - 5 % xxxxxxx - 3 %

Xxxxxxx x. 11 x xxxxxxxx x. 18/2020 Xx.

Xxxxxxx cukrářských xxxxxxx a xxxx xx xxxxx a xxxxxxx

Xxxx	Xxxxxxx
xxxxxxxxx xxxxxxx	x náplní xxxxxx xxxxxxx x náplní xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxx x xxxxxx máslovou s xxxxxx xxxxxxxxxxx x náplní xxxxxxxx x náplní xxxxxxx
xxxxx

Příloha x. 12 x vyhlášce č. 18/2020 Sb.

Přípustné záporné xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx x těst

výrobky x xxxxxxxxx xx 150 g	nejvýše - 8 %
nad 150 x	xxxxxxx - 7 %

Xxxxxxxxx

Xxxxxx xxxxxxx x. 18/2020 Xx. xxxxx xxxxxxxxx xxxx 1.2.2020.

Xx xxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxx xx doplňován.

Znění xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx není aktualizováno, xxxxx se jich xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxx uvedeného právního xxxxxxxx.

1) Xxxxxxxx Evropského xxxxxxxxxx x Rady (XX) č. 178/2002 xx xxx 28. xxxxx 2002, xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx, zřizuje se Xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxx potravin x xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, x xxxxxxx znění.

Nařízení Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Xxxx (XX) č. 852/2004 xx dne 29. xxxxx 2004 x xxxxxxx xxxxxxxx, x xxxxxxx znění.

Nařízení Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Xxxx (XX) č. 1308/2013 ze xxx 17. xxxxxxxx 2013, xxxxxx xx xxxxxxx společná organizace xxxx se zemědělskými xxxxxxxx x zrušují xxxxxxxx Xxxx (EHS) x. 922/72, (XXX) x. 234/79, (XX) x. 1037/2001 a (XX) č. 1234/2007, x xxxxxxx znění.

Nařízení Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Xxxx (EU) č. 1169/2011 xx dne 25. xxxxx 2011 x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx spotřebitelům, x xxxxx xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx a Xxxx (XX) x. 1924/2006 x (XX) x. 1925/2006 a x xxxxxxx xxxxxxxx Xxxxxx 87/250/XXX, xxxxxxxx Xxxx 90/496/XXX, směrnice Komise 1999/10/XX, xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Xxxx 2000/13/XX, směrnic Komise 2002/67/XX x 2008/5/ES x xxxxxxxx Xxxxxx (XX) x. 608/2004, x platném xxxxx.

2) Xxxxxxx XX, xxxx XXX, xxxxxxx XX nařízení Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Rady (XX) č. 1308/2013.

3) Xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx a Xxxx (XX) č. 1169/2011, v xxxxxxx xxxxx.

4) Xxxxxxxx č. 417/2016 Sb., x xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx.

5) Xxxxxxxx podílu xxxxxx, které xxxxxxxxx xxxxx o xxxxxxxxx xxxxxxxxx xx.

6) Xxxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx.

7) Xxxxxx se xxxxxxxx barvou na xxxx xxx 50 % xxxxxxx.

8) Xxxxxxx, písek, xxxxxx xxxxxx, prach, x xxxxxxx xxxx x xxxxxx.

9) Xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx, zůstalo-li xxxx než xxxxxxxx xxxxxx.

10) Zrna xxxxxxxxxxx xxxxx obilovin x xxxxxxxx jakostí snižující xxxxxxxx hodnotu xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxx x xxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxx obilovin.

11) Xxxx semena, xxxxx xxxxx, stébla, xxxxx.

12) Xxxxxx, xxxxx xxxx, neloupaná xxxx.

13) Xxxxxx xxxxx x kruhovými otvory x xxxxxxxxx 1,4 xx.