Plné znění - 18/2020 Sb.

Vyhláška o požadavcích na mlýnské obilné výrobky, těstoviny, pekařské výrobky a cukrářské výrobky a těsta

18/2020 Sb.

Vyhláška

Předmět úpravy §1

Vymezení některých pojmů §2

Mlýnské obilné výrobky §3 §4

Těstoviny §5 §6

Pekařské výrobky §7 §8

Cukrářské výrobky a těsta §9 §10

Technický předpis §11

Přechodná ustanovení §12

Zrušovací ustanovení §13

Účinnost §14

Příloha č. 1 - Členění mlýnských obilných výrobků na skupiny a podskupiny

Příloha č. 2 - Smyslové, fyzikální a chemické požadavky na jakost mlýnských obilných výrobků

Příloha č. 3 - Fyzikální a chemické požadavky na jakost rýže

Příloha č. 4 - Přípustné záporné hmotnostní odchylky mlýnských obilných výrobků

Příloha č. 5 - Členění těstovin na skupiny a podskupiny

Příloha č. 6 - Smyslové, fyzikální a chemické požadavky na jakost těstovin

Příloha č. 7 - Přípustné záporné hmotnostní odchylky těstovin

Příloha č. 8 - Členění pekařských výrobků na druhy a skupiny

Příloha č. 9 - Požadavky na jakost pekařských výrobků

Příloha č. 10 - Přípustné záporné hmotnostní odchylky pekařských výrobků

Příloha č. 11 - Členění cukrářských výrobků a těst na druhy a skupiny

Příloha č. 12 - Přípustné záporné hmotnostní odchylky cukrářských výrobků a těst

INFORMACE

18

XXXXXXXX

xx xxx 20. xxxxx 2020

x xxxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxx, pekařské xxxxxxx a cukrářské xxxxxxx a xxxxx

 

Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx §18 xxxx. 1 xxxx. x), x), x) x x) xxxxxx x. 110/1997 Xx., o potravinách x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x x xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx zákonů, xx xxxxx xxxxxx č. 119/2000 Xx., xxxxxx x. 306/2000 Xx., xxxxxx x. 146/2002 Xx., zákona x. 131/2003 Sb., xxxxxx x. 274/2003 Xx., xxxxxx x. 316/2004 Xx., xxxxxx x. 120/2008 Xx., zákona x. 139/2014 Sb. x zákona x. 180/2016 Sb., (xxxx xxx "zákon"):

§1

Xxxxxxx xxxxxx

Xxxx vyhláška xxxxxxxx v návaznosti xx přímo xxxxxxxxxx xxxxxxxx Evropské xxxx¹⁾

x) xxxxxx xxxxxxxxxxx informací x xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x cukrářských xxxxxxxxx x těstech,

b) xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxx x těst x xxxxxxxx na xxxxxxx x xxxxxxxxxx,

x) xxx xxxxxxxxxx druhy xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxx výrobků x xxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxx xx x xxxxx x xxxxxxxxx záporné xxxxxxxxxx xxxxxxxx,

x) xxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxx, pekařské xxxxxxx x xxxxxxxxx výrobky x těsta

1. xxxxxxxx xxxxxx a xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxxxx,

2. xxxxxxx xxxxxxxxxx x manipulace xxxxx xxxxxxx xx trh,

3. xxxxxxxxx technologické xxxxxxxxx.

§2

Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx

(1) Xxx účely xxxx xxxxxxxx xx rozumí

a) xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx více xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx, xxxxxxx xxxx jiných xxxxxxxxxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx postupem; xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxx a xxxxxxx lepek,

b) xxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxx, pseudoobilovin xxxx xxxx x xxxxxxx xxxxx velikosti xxxxxx, xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxx použitých xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxx nebo xxxx,

x) krupicí xxxxxxx xxxxxx výrobek získaný x xxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxx xxx xxxx pseudoobilovin x xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx,

x) xxxxxxxx xxxxxxx z xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx nebo xxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxx, získané xxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxx,

x) müsli xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxx vhodnou xxxxxxxxxxx, x nimž xxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxx, xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx, sušené xxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxx x látky xxxxxxxxxx xxxx, vůni xxxx konzistenci,

f) otrubami xxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxx xxxx,

x) xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx čeledí xxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx zpracování x xxxxxxx xxxx x obilovin,

h) trhankou xxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxx drcením,

i) kroupami xxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx zrna xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx,

x) xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx a xxxxxxxxx xxxxxx,

x) xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx obilné xxxxxx,

x) xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx,

x) xxxxxx částice xxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx při xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx zrna,

n) xxxxxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxx jinak upravená xxxxxx xxxx,

x) xxxxxx x obilovin výrobky xxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxx xxxx xx xxxxxxxx xx tepelné xxxxxx, xxxxxxx převážný xxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx, xx xxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxx složky,

p) rýží xxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxx Xxxxx xxxxxx X. x jejích xxxxx,

x) xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx obilky xxxx x xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx,

x) xxxx xxxxxxxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxx,

x) xxxx xxxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxx xxxxx částí xxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxx x xxxxxx,

x) xxxx xxxxxxxxxxxx xxxx, xxxxx xxxx xx delší než 6 xx,

x) xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxx, xxxxx xxxxxxxx délka xxxx xx xxxx 5,2 xx x 6,0 xx x poměr xxxxx a xxxxx xxxx xx menší xxx 3,

v) rýží xxxxxxxxxxxx rýže, xxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxx xx menší xxx 5,2 xx a xxxxx xxxxx a xxxxx xxxx xx xxxxx xxx 2,

x) xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx získaný xxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxx nebo xxxxxxxxxxxxxx xxxx rozemíláním xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxx, xxxx xxxxxxxxx, xxxxxx x klíček, xx xxxxxxx xxxxxx xxxx má xxxxxxx xxxx,

x) xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx pšeničná xxxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx mletím zrna xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx obsahující ostatní xxxxxx xxxx ve xxxxxxx xxxxxx jako xx původní xxxx xxxxxxx klíčku.

(2) Pro xxxxx xxxx xxxxxxxx xx xxxx xxxxxx

x) xxxxxxxxxxx výrobky xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx,

x) xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx jsou xx xxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxx vlhkosti xxxxxxx 13 xxxxxxxxxxxx xxxxxxx,

x) xxxxxxxxxxx nesušenými těstoviny, xxxxx x xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx x jsou xx ztvarování mírně xxxxxxx na xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx 20 xxxxxxxxxxxx xxxxxxx,

x) xxxxxxxxxxx čerstvými xxxxxxxxx, xxxxx x xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx podléhají xxxxx x xxxx xx xxxxxxxxxx mírně xxxxxxx xx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx 24 hmotnostních xxxxxxx x xxxxxxx datum xxxxxxxxxxxxx xx xxxxxxx 14 dní od xxxx xxxxxx,

x) xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx těstoviny, x xxxxxxx xxxxxx se xxxxx xxxxxxxxx obilných xxxxxxx xxxxxxx vejce xxxx vaječné xxxxxxx,

x) xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx pouze xx xxxxxxxx, xxxxxx se xxxxxx krupice z xxxxxxx Triticum xxxxx, xxx xxxxxxxx vajec x xxxxxxxxx xxxxxxx,

x) xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxx, xxxxxx xx rozumí xxxxxxx x xxxxxxx Xxxxxxxx xxxxx, s přídavkem xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx,

x) těstovinami xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx z xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx xxxx xxxx xxxxx xxxxxxxx, pohanky xxxx rýže,

i) xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx se xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx rehydratací xx vodě nebo xxxx xxxxxxxx.

(3) Xxx xxxxx této xxxxxxxx xx dále rozumí

a) xxxxxxxx provozovna, xx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx od xxxxxxxxxx xxxxxxx přes přípravu x xxxxxxxxxx těst xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx,

x) xxxxxxxxx výrobkem xxxxxxx získaný xxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxx xxxx, xxxxx sušina xx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxx a jemného xxxxxx ze xxxxxxxxx xxxx, xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx výrobků x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx,

x) xxxxxxx pekařský xxxxxxx kypřený kvasem xxxx droždím, xxxxxxxxx xxxxxx kombinací, xx xxxxx xxxx, xxxxxxxx xxxx xxxxx, o xxxxxxxxx xxxxxxx 400 x s výjimkou xxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxx xxxxx,

x) xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx x pšeničné xxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx x dalších xxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxx xxx 8 % xxxxxxxxx xxxx a xxxx xxx 5 % xxxxx, xxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx mlýnských obilných xxxxxxx,

x) xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx výrobek vyrobený x xxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx a xxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx 8 % xxxxxxxxx tuku xxxx nejméně 5 % xxxxx, xxxxxxxx xx celkovou xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxx plněný xxxxxxx xxxxxxxx před xxxxxxx nebo xxxxxx xx upečení džemem, xxxxxxx, xxxxxxx pomazánkou xxxx náplněmi, xxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xx běžných podmínek xxxxxxx xx trh, xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx,

x) xxxxxxxxxx xxxxxxx pekařský xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxx mlýnských xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx xxxxxx, x xxxxxxx xxxx xxxxxxx 10 % a x xxxxxxx, preclíků x xxxxxxxxxxx xxxxxxx s xxxxxxx vody nejvýše 16 %, xxxxxxxxx xxxxxx různými náplněmi, xxxxx jsou xxxxxxxx xx podmínek xxxxxxx xx xxx, xxxx xxxxxxxxxx nebo povrchově xxxxxxxx,

x) xxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx výrobek, který xxxxxxxx xxxxxxx 90 % xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxx xx celkovou xxxxxxxx xxxxxxxxx mlýnských obilných xxxxxxx,

x) xxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx nejméně 90 % xxxxxxx mlýnských xxxxxxxx výrobků, vztaženo xx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx mlýnských xxxxxxxx xxxxxxx,

x) xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx žitnopšeničným pečivem xxxxxxxx výrobek, xxxxx xxxxxxxx xxxx než 50 % xxxxxxx xxxxxxxxx obilných xxxxxxx x xxxx než 10 % pšeničných xxxxxxxxx obilných výrobků, xxxxxxxx na celkovou xxxxxxxx xxxxxxxxx mlýnských xxxxxxxx výrobků,

j) xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx nebo xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx pekařský xxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx 50 % xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx x xxxx než 10 % žitných xxxxxxxxx obilných výrobků, xxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxx použitých mlýnských xxxxxxxx xxxxxxx,

x) celozrnným xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx výrobek, xxxxx xxxxxxxx nejméně 80 % celozrnných xxxx xxxx jim xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx mlýnských xxxxxxxx výrobků tak, xxx byly xxxxxxxx xxxxxxx složky xxxx, xxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxx použitých xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx,

x) xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxx obsahuje xxxxx mlýnských xxxxxxxx xxxxxxx xx pšenice x žita xxxxx xxxxxx jako xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx z xxxxxxxx jiných xxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxxxxxxxx, luštěniny xxxx xxxxxxxx v xxxxxxxx množství nejméně 5 %, xxxxxxxx xx celkovou xxxxxxxx xxxxxxxxx mlýnských xxxxxxxx xxxxxxx,

x) speciálním xxxxxxx, xxxx netradičními xxxx xxxxxx jako pita, xxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxx typy xxxxxx xxxxxxxx tvaru, xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxx xxxxxxxx

1. kromě xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxx a žita xxxxx složku jako xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx x obilovin xxxxxx xxxxxxxxxxx druhů, xxxx, xxxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxxx, xxxxxxxx, skořápkové xxxxx, xxxxxxxx, mléčné výrobky xxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx 10 %, xxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx výrobků, xxxx

2. samostatné xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxx,

x) čerstvým xxxxxxx xxxxxxxx chléb, xxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx proces xxxxxx xx přípravy xxxxx xx xx xxxxxxx a uvedení xx xxx nebyl xxxxxxxx zmrazením nebo xxxxx xxxxxxxxxxxxxx úpravou xxxxxxx k xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxx xx zároveň xxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx xx 24 xxxxx xx xxxxxxx,

x) xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx, jehož xxxx xxxxxxxxxxxxx proces xxxxxx xx xxxxxxxx xxxxx xx xx xxxxxxx a xxxxxxx xx xxx xxxxx xxxxxxxx zmrazením nebo xxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx nejdéle xx 24 xxxxx xx upečení,

p) xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx proces xxxxxx od přípravy xxxxx xx xx xxxxxxx nebo xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx xx xxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx k xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx a xxxxx xx zároveň xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx do 24 xxxxx xx upečení xxxx obdobné xxxxxxx xxxxxx,

x) kvasem xxxx xxxxxxx prokvašený polotovar x jednoho xxxx xxxx mlýnských xxxxxxxx xxxxxxx, xxxx x xxxxxxx xxxxx, v xxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxx prokvašený xxxxxxxxx x žitné xxxxx, xxxx a xxxxxxx xxxxx, jehož xxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx v xxxxxxxx xxxxx x x xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx; xxxxxxx xxxx nebo xxxxx xxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxx xx xxxxxx xxx xxxxxxx přídatných xxxxx xxxx xxxxxx, xxxxx kyselin x xxxxx xxxxxx xxxxxxx x důsledku xxxxxxx,

x) xxxxxxxxx kvasem xxxxxxxxxx xxxxxxxxx z xxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx, xxxx x xxxxxxx xxxxx, xxxxxxxx zejména xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx, x xxxxx xxxxxxxxxx lze xxxxxx xxxxxx ocet xxxx přídatné xxxxx, x to xxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx nejvýše xxxxx xxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxx stabilního xxxxx; xxxxxxx přídatné xxxxx xx xxxxxxxxx výhradně xxxxxxxxxxxx procesem.

(4) Xxx xxxxx vyhlášky xx xxxx xxxxxx

x) sušenkami xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxx xxxx chemicky kypřené,

b) xxxxxxxxxx pečivem xx xxxxxxxxx xxxx trvanlivé xxxxxx xxxxxxx výhradně xxxxxxxxxx, jehož xxxxxxxxxx xxxxxxxx jsou xxxxxxx xxxxx x cukr,

c) xxxxxxxxx trvanlivé xxxxxx xxxxxxx upečením xxxxx xxxxxx xxxxx nebo xxxxx xxxxxxxxxx způsobem xx formách,

d) perníkem xxxxxxxxx pečivo x xxxxxxxx xxxxxxxxx těsta xxxxxxxxx xxxxx, neutralizovaným xxxxxxxxx cukerným xxxxxxxx xxxx invertním xxxxxx, xxxxxxxx kořením,

e) xxxxxxx xxxxxxxxx pečivo x xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx, po xxxxxxx krájené na xxxxxx x restované,

f) xxxxxxxx nebo xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx trvanlivé xxxxxx x xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx, xxxxx xx při xxxxxx xxxxxxxxx v xxxxx xxxxxx,

x) krekry xxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxx těst xxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx,

x) xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx pekařský xxxxxxx vyrobený z xxxxxxxxx obilných výrobků x dalších xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx působením xxxxx x teploty,

i) xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx zvlhčených xxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxx xxxx druhů obilovin, xxxx xxxx xxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxx a xxxxxxx,

x) xx"xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx křehké xxxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxx, získaný xxxxxxxx xxxxxxx xxxx x xxxxxxxxx obilných xxxxxxx x xxxxxxx xxxxxx,

x) xxxxxxxx xxxxxxxxxxx lupínky xxxxxxxx výrobek xxxxxxxx x xxxxxx zrn xxxxxxxx postupem xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx,

x) xxxxxxxxx xüxxx xxxxxxxx výrobek xxxxxxxx xxxxxxx směsi x xüxxx smíchaného x xxxxxxxxxx sladidly x xxxx, popřípadě xxxxxxx xxxxxxxx, xx xxxxxxx úpravě xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx dalších xxxxxx.

(5) Pro xxxxx xxxx xxxxxxxx xx xxxx xxxxxx

x) xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx, jejichž xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxx, které jsou xxxxxxxxxx pomocí xxxxxx x dále polev, xxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxx složek, xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx charakteru xxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx nepečené xxxxx xxxxxxxx pouze x náplní, xxxxx, xxxxx, ovoce xxxx xxxxxxx složek,

b) xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx polotovar x xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx, uváděný xx xxx x balení xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxx x xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx,

x) xxxxxx polotovar xxxxxxxxx x xxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx,

x) xxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxx s xxxxxxx xxxxxxx 25 % x méně xxx 40 % xxxxxxxxx²⁾ xxxxxxxxxxxx 80 xx 90 % xxxx xxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx směsných xxxx, xxxxxxxxx xxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxx, xxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx,

x) xxxxxx lehkou xxxxxxxx náplň x xxxxxxx nejméně 25 % x xxxx xxx 40 % xxxxx²⁾ obsahujícího 80 xx 90 % xxxx xxxx tomu xxxxxxxxxxxx množství xxxxxxxxx xxxx, xxxxxxxx na xxxxxxxx hmotnost náplně; xxxxxxxxxx jiného xxxx xx připouští xxxxx x xxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx, ve xxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxx,

x) xxxxxx xxxxxxx náplň x obsahem xxxxxxx 40 % xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx 80 xx 90 % tuku xxxx tomu xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx směsných xxxx, xxxxxxxxx xxxx nebo xxxxxx xxxxxxxxx s xxxxxx, xxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx,

x) xxxxxx máslovou náplň x obsahem xxxxxxx 40 % másla xxxxxxxxxxxx 80 xx 90 % xxxx xxxx tomu xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx máselného xxxx, xxxxxxxx na xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx; přítomnost xxxxxx xxxx xx xxxxxxxxx xxxxx x xxxxx xxxxxxxx v xxxxxxxx xxxxxxx z xxxxxxxxx ochucujících xxxxxx, xx xxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxx,

x) xxxxxx xxxxxxx náplň x xxxxxxx xxxx xxx 25 % xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx 80 xx 90 % xxxx, xxxxxxxx tuku, xxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxx tomu xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx bezvodého tuku xxxx xxxxxxxxx xxxx, xxxxxxxx xx celkovou xxxxxxxx xxxxxx,

x) náplní xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx, popřípadě xxxxxxxx xx hmot xx xxxx hydrokoloidů, xxxxx xxxxx xxxxxxx jednu xxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx,

x) xxxxxx xxxxxxxx náplň x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx bílků x cukrem xxxxxxxx x vodou,

k) xxxxxx xxxxxxxx těsto xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx jednotlivých vrstev xxxxxxxx xxxxx x xxxx, xxxxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx po xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx charakteristické xxxxxxxxx.

Xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx

§3

(1) Xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxx x xxxxxxxxxx je xxxxxxx v příloze č. 1 x této vyhlášce.

(2) Xxxxx xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx spotřebitelům³⁾, v xxxxxx x xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx⁴⁾ se x mlýnských obilných xxxxxxx uvede

a) x xxxxx výrobku xxxx xxxxxxx xxxx podskupina xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx obiloviny xxxx xxxxxxxxxxxxxxx a

b) x xxxxxxx xxxxx x obilovin xxxxxx xxxxx x xxxxx x xxxxxxxx.

(3) Xxxxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx na xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx výrobků xxxx xxxxxxx x příloze č. 2 k této xxxxxxxx.

(4) Xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx rýže xxxx xxxxxxx v příloze č. 3 x xxxx vyhlášce.

(5) X všech xxxxxx xxxx se povoluje xxxxxxxxxx xxxxxxx 10 % jiné xxxxxxx xxxx.

(6) Xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx a xxxx xx xxxxxxxx odděleně xx xxxxx xxxxxxxxxxxx x skladují xx xx xxxxxxxxxxxx prostorách, x suchu a xx xxxxxxxxxx ve xxxxxxxxxxx 5 xx xx xxxxx s xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxx 25 xx, xxxxx xx xxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx.

§4

(1) Xxxxxxx xxxx xx všech druhů xxxxxxxx, pohanky x xxxx xx nejvýše 15,0 %. Kukuřičné xxxxx a xxxxxxx xxxxxxxx nejvýše 3,0 % xxxx v xxxxxx. Mouky se xxxxxxxx xxxxxx.

(2) Xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx obilných xxxxxxx je xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxx obalu se xxxxxxxxxxx přípustné xxxxxxx xxxxxxxxxx odchylky xxxxx přílohy č. 4 k této xxxxxxxx.

Těstoviny

§5

(1) Xxxxxxx těstovin xx skupiny a xxxxxxxxxx xx xxxxxxx x příloze č. 5 k xxxx xxxxxxxx.

(2) Xxxxx xxxxx uvedených v xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x potravinách xxxxxxxxxxxxx, x xxxxxx x xx xxxxxxxx x některých xxxxxxxxx xxxxxxxxxx potravin se x xxxxxxxx xxxxx

x) x názvu xxxxxxx xxxx xxxx, skupina x xxxxxxxxxx výrobku x

x) u xxxxxxxx xxxxxxxx vakuově nebo x inertní xxxxxxxxx xxxx o xxxx, xx xxxxx je xxxxx xxxxxxxxx po xxxxxxxx xxxxxx obalu xxxxxxxxxxx.

(3) Xxxxxxxx, fyzikální x chemické xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxx x příloze č. 6 x xxxx xxxxxxxx.

(4) Xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xx hmotnost xxxxxxxx xxx xxxxx xx zohledněním xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx přílohy č. 7 x xxxx xxxxxxxx.

§6

(1) Sušené xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxx xx xx xxxxxxxxxx nejméně ve xxxxxxxxxxx 5 xx xx stěny xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx 75 %.

(2) Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxx x xxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx podmínek xxxxxxx xx xxx, xx xxxxxxx xx xxx xxx xxxxxxx xxxxxxx 10 °C, xxxxx xxxxxxx nestanoví xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx.

(3) Xxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx xx trh xxx xxxxxxx xxxxxxx 8 °X.

(4) Xxxxxxxxx se xxxxxx do xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx ani xxxxxxxxxxx xxxxx, xxx xxxxxx xx xxxx vizuálně xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx.

Xxxxxxxx xxxxxxx

§7

(1) Xxxxxxx xxxxxxxxxx výrobků xx xxxxx x xxxxxxx xx uvedeno x příloze č. 8 k xxxx xxxxxxxx.

(2) Kromě xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx x poskytování xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx, x zákoně x xx xxxxxxxx o xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx x xxxxxxxxxx xxxxxxx uvede

a) x chleba a xxxxxxx pečiva xxxxx xxxxx x xxxxxxx; xxxx xxxxx pečivo xxx označit xxxxxx "xxxxxx",

x) x xxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxx; xxxx xx xxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx nebo technologické xxxxxxxxxx jako "z xxxxxxxxx xxxxx", "z xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx", "xxxxxxx", "xx xxxxxxxxx xxxx" xxxx "xx xxxxxxx hmot" a

c) x xxxxxxxxxxx pečiva xxxxx xxxxxxx, x xxxxxxxx sněhového pečiva x xxxxxxx ze xxxxxxx trvanlivé pečivo xx xxxxxxxxx xxxx, xxxxx se xxxxxx xxxxx "sněhové pečivo" xxxx "xxxxxxx".

(3) Xxxxx xxxxx uvedených v xxxxxxxx o xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx, x xxxxxx x ve vyhlášce x některých způsobech xxxxxxxxxx potravin se x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx uvede

a) x xxxxxxx pečiva a xxxxxxxxxxx xxxxxx druh xxxxxx x xxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx,

x) x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxx x xxxxxxx stavu xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xx xxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxx, xxx, kde xx xxxxxxx přímo xxxxxxx x xxxxxxx konečnému xxxxxxxxxxxx, viditelně x xxxxxxxxx názvu xxxxxxx xxxx "rozmrazeno" x

x) x nebaleného xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx byl xxxxxxxx ze xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, tam, xxx xx výrobek xxxxx xxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx výrobku xxxx "xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx".

(4) Xxxxxxxxx "pekárna" nebo xxxxx, která xxxx xxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx, xxx použít xxx xxxxxxx na xxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx v xxxxxxx, xxxxx xxx vyroben x xxxxxxx.

(5) Jemné xxxxxx a xxxxxxxxx xxxxxx lze označit xxxx celozrnné, pokud xxxxxxxx nejméně 80 % celozrnných xxxx xxxx xxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx mlýnských xxxxxxxx xxxxxxx xxx, aby xxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx zrna, vztaženo xx xxxxxxxx hmotnost xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx.

§8

(1) Xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxx výrobků xxxx xxxxxxx x příloze č. 9 x této xxxxxxxx.

(2) Xxxxxxxxx množstvím xxxxxxxxxx xxxxxxx je xxxxxxxx pekařských xxxxxxx xxx xxxxx xx xxxxxxxxxxx přípustné xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx podle přílohy č. 10 k xxxx xxxxxxxx.

(3) Xxxxxxxxx obaly x xxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx x xxxxx xxxxxx.

(4) Xxxxxxx zmrazené pekařské xxxxxxx x xxxxxxxxxx xx uvádějí xx xxx xxx xxxxxxx xxxxx 18 °X xxxx xxxxx.

Xxxxxxxxx výrobky x xxxxx

§9

(1) Členění xxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxx xx druhy a xxxxxxx je xxxxxxx x příloze č. 11 x xxxx xxxxxxxx.

(2) Xxxxx xxxxx uvedených v xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx o xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx, x zákoně x xx vyhlášce x xxxxxxxxx způsobech xxxxxxxxxx potravin se x xxxxxxxxxxx výrobků x těst uvede

a) xxxxx xxxxxxxxxxxxx,

x) x xxxxxxxxxxx xxxxxxx název xxxxx x xxxxxxx; xxxxx-xx xx xxxxxxx xx skupiny, pak xxxxx název xxxxx,

x) x xxxxx název xxxxx,

x) xxxx "xxxxxxxxxx" x xxxxxxxxxx cukrářského xxxxxxx, který byl x xxxxxxx xxxxx xxxxxxx a xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx je nabízen x xxxxxxx v xxxxxxxxxxx xxxxx v xxxxxxxxx podobě xxxx xx ozdobení; xxxxx xxxx se uvede xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxx, xxx xx xxxxxxx xxxxx nabízen x xxxxxxx konečnému xxxxxxxxxxxx, x

x) x xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx alkohol xxxxxxxxx x přítomnosti xxxxxxxx.

(3) Xxxxxx cukrářských xxxxxxx lze xxxxxxx xxxxxx

x) "xxxxxxx", xxxxxxxx-xx xxxxxxx 25 x xxxxx x 1 xx xxxxxx,

x) "xxxxxxxxxx", xxxxxxxx-xx xxxxxxx 50 x čokolády v 1 xx xxxxxx, xxxx

x) skořápkových xxxxx, xxxxxxxx-xx xxxxxxx 25 x jader xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx v 1 kg xxxxxx.

(4) Xxxxxxxxx množstvím cukrářských xxxxxxx x xxxx xx hmotnost xxxxxxxxxxx xxxxxxx a xxxx xxx obalu xx xxxxxxxxxxx přípustné xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx podle přílohy č. 12 x xxxx xxxxxxxx.

(5) Xxxxxx cukrářských xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxx x xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx.

(6) Xxxxxx x povrchová xxxxxxx xxxxxxxxxxx výrobků mají xxxxxxxxx xxxx x xxxx odpovídající použitým xxxxxxxxx, xxx xxxxxx xxxxx x xxxxxxxx x xxxx xxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxx, xxxxx nakyslost nebo xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx zdobení.

§10

(1) Xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx je xxxxxxxx xxxx součástí cukrářského xxxxxxx, je xxxxx xxxxxxxxx, xxxx připálený, xx xxxxxxxxx xxxx x chuť odpovídající xxxxxxxx xxxxxxxxx, bez xxxxxx pachů x xxxxxxxx.

(2) Náplně cukrářských xxxxxxx, které x xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx snadno xxxxxxxxx zkáze, je xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xx 24 xxxxx xx jejich xxxxxxxx; xxxxxxxxxxxxxx náplně lze xx tuto xxxx xxxxxxxxx při teplotě xxxxxxx 5 °C.

(3) Xxxxxx, xxxxx jsou xxxxxx použitých xxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx vedoucí x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx x fyzikálně-chemicky xxxxxxxx xxx teplotách xxx 8 °X, xx xxxxxxxxxx xxx teplotách xxxxxxxxxxx výrobcem po xxxx xxxxxxx 48 xxxxx od vyrobení.

(4) Xxxxxxxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xx xxxxxxxxxxx přimíchávat xx xx xxxx xxxxxxxxx xxxxxx.

(5) Xxxxxxxxx xxxxxxx x výjimkou xxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx 6 a xxxxx xx xxxxxxx xx xxx xxx xxxxxxxxx xx 8 °X. Xxxxxxx xxxxxxxx cukrářské xxxxxxx x xxxxx xx xxxxxxx na xxx xxx xxxxxxx xxxxx 18 °C xxxx xxxxx.

(6) Xxxxxxxxx xxxxxxx balené, xxxxx xxxx x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx x fyzikálně-chemicky stabilní xxx xxxxxxxxx xxx 8 °C, xx xxxxxxx na xxx xxx teplotách xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx.

§11

Technický předpis

Tato xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx v xxxxxxx xx xxxxxxxx Xxxxxxxxxx parlamentu x Xxxx (EU) 2015/1535 xx dne 9. xxxx 2015 x xxxxxxx při xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx v oblasti xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxx služby xxxxxxxxxx společnosti.

§12

Xxxxxxxxx ustanovení

(1) Potraviny xxx xxxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxx xx xxx xxxxx vyhlášky Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx č. 333/1997 Sb., xx xxxxx xxxxxxx xxxxx dnem nabytí xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx, xx 1. xxxxx 2021.

(2) Xxxxxxxxx xxxxxxx xx xxx xxxx xxxxxxxx xxxxx dnem xxxxxx xxxxxxxxx této xxxxxxxx, xxxxx jsou x souladu x xxxxxxxxx Ministerstva xxxxxxxxxxx č. 333/1997 Sb., xx znění xxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxx této xxxxxxxx, xxxxx xxx xxxxxxxxx xx vyprodání xxxxx.

§13

Zrušovací xxxxxxxxxx

Xxxxxxx xx:

1. Xxxxxxxx Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx č. 333/1997 Sb., kterou xx xxxxxxx §18 xxxx. x), x), x) x h) xxxxxx x. 110/1997 Sb., x xxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x x změně x xxxxxxxx některých xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxx xxxxxxx xxxxxx výrobky, těstoviny, xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxx.

2. Vyhláška Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx č. 93/2000 Sb., kterou xx mění xxxxxxxx Xxxxxxxxxxxx zemědělství č. 333/1997 Xx., kterou xx xxxxxxx §18 xxxx. x), x), x), x), x) x k) xxxxxx x. 110/1997 Sb., x xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x x změně x xxxxxxxx některých xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxx mlýnské xxxxxx xxxxxxx, těstoviny, xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxx.

3. Xxxxxxxx č. 268/2006 Sb., xxxxxx xx xxxx xxxxxxxx Ministerstva zemědělství x. 333/1997 Xx., xxxxxx se provádí §18 písm. a), x), h), i), x) a x) xxxxxx x. 110/1997 Xx., x potravinách x tabákových xxxxxxxxx x x xxxxx x doplnění xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxx xxxxxxx xxxxxx výrobky, xxxxxxxxx, xxxxxxxx výrobky x xxxxxxxxx výrobky x těsta, xx xxxxx vyhlášky x. 93/2000 Sb.

4. Xxxxxxxx č. 182/2012 Sb., xxxxxx xx xxxx xxxxxxxx x. 333/1997 Xx., kterou xx xxxxxxx §18 xxxx. x), x), x), x), x) x k) xxxxxx x. 110/1997 Sb., x xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx výrobcích x x xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, pro mlýnské xxxxxx výrobky, xxxxxxxxx, xxxxxxxx výrobky x xxxxxxxxx výrobky x xxxxx, xx znění xxxxxxxxxx předpisů.

§14

Účinnost

Tato xxxxxxxx nabývá xxxxxxxxx xxxx 1. xxxxx 2020.

 

Ministr:

Ing. Xxxxx, XXx., v. r.

Xxxxxxx x. 1 x xxxxxxxx x. 18/2020 Sb.

Členění mlýnských xxxxxxxx xxxxxxx na xxxxxxx x xxxxxxxxxx

Xxxx	Xxxxxxx	Xxxxxxxxxx
xxxxxxx xxxxxx výrobky	mouka	hladká xxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxx mouka celozrnná mouka grahamová xxxxx
	xxxxxxx	xxxxx krupice jemná xxxxxxx
	xxxxxx
	xxxxxxx
	xxxxxx	xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxx kroupy
	jáhly
	pseudoobiloviny	pohanka
	klíčky
	otruby
	obiloviny xxx xxxxxx spotřebu
	směsi x obilovin	müsli sypká xxxx
	xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx rýže	pololoupaná xxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxx

Příloha č. 2 x vyhlášce x. 18/2020 Sb.

Smyslové, xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx

Xxxxxxx 1

Xxxxxxxx xxxxxxxxx xx jakost xxxxx

Xxxxx mouky	Barva
mouky xxxxxxxx - hrubá, xxxxxxxxx, xxxxxx světlá, xxxxxx xxxxxxxxxx	xxxx s nažloutlým xxxxxxxx
xxxxxxxx xxxxxxxx	xxxx xx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx
xxxxxxxx xxxxxxxxx	xxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx odstín
pšeničná xxxxxxxxx	xxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx
xxxxx xxxxxx (xxxxxxxxx)	xxxx
xxxxx xxxxx (xxxxxxxx)	xxxxxxxx xx zelenomodrým xxxxxxxx

Xxxxxxx 2

Xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxx

Xxxxxxxxxx	Xxxxxxxxx5) (xxxxxxxx ok/propad) (µx/ %)	Xxxxxxxxx xxxxx (xxxxx)6) (% xxxx. x xxxxxx) nejvýše
Mouky xxxxxx, x toho:
pšeničná světlá	257/nejméně 96 - 162/xxxxxxx 75	0,60
xxxxxxxx xxxxxxxxxx	257/xxxxxxx 96 - 162/xxxxxxx 75	0,75
xxxxxxxx xxxxxxxx	257/xxxxxxx 96 - 162/xxxxxxx 75	1,15
xxxxx světlá (xxxxxxxxx)	-	0,65
xxxxx tmavá (xxxxxxxx)	-	1,10
xxxxx xxxxxxxxx	366/xxxxxxx 96 - 162/xxxxxxx 75	0,50
xxxxx hrubé	485/nejméně 96 - 162/xxxxxxx 15	0,50
xxxxx celozrnné	1129/nejméně 96	1,90
xxxxx xxxxxxxxx	-	1,90

Xxxxxxx 3

Xxxxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx

Xxxx	Xxxxxxxxx látky (xxxxx) (% hmotnosti x xxxxxx) xxxxxxx	Xxxxxxx (v %) nejvýše	Granulace (µm/ %) (velikost ok/propad)
krupice xxxxx	0,50	15,0	853/xxxxxxx 96 - 446/xxxxxxx 15
xxxxxxx xxxxx	0,50	15,0	485/xxxxxxx 96 - 257/xxxxxxx 15
xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxx	0,50	12,0	485/xxxxxxx 96 - 257/nejvýše 15
xxxxxxx xxxxxxxxx	0,90	-	-

Xxxxxxx 4

Fyzikální x chemické xxxxxxxxx xx xxxxxx

Xxxx	Xxxxxxx v % nejvýše	Podíl xxxxxxxxxxxxxx xxx x % xxxxxxx	Xxxxx xxxxx stébel, xxxxx a oplodí x % xxxxxxx	Xxxxx xxxxxx7) v % xxxxxxx
xxxxxx	12,0	0,1	0,2	0,5
xxxxxx drcené	12,0	-	0,2	-
pšeničné	14,0	0,2	0,1	-
žitné	14,0	0,2	0,2	-
ječné	14,0	0,2	0,2	-
ostatní	14,0	0,2	-	-

Tabulka 5

Xxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx

Xxxxxxxx	Xxxxxxx xxxxxxx
xxxxxxx	15,0 %

Xxxxxxx 6

Xxxxxxxxx x chemické xxxxxxxxx xx xxxxxxx

Xxxxxxxx	Xxxxxxx xxxxxxx
xxxxxxx	15,0 %
xxxxxxxxx xxxxx (popel)	1,9 % x xxxxxx
xxxxx xxxxxxxxxxxxx zrn	3,0 %

Tabulka 7

Xxxxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxxxx na xxxxxx

Xxxx	Xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx zrn x % xxxxxxx	Xxxxx xxxxx x slupek v % xxxxxxx	Xxxxxxxxx xxxxxxxxx8) x % xxxxxxx	Xxxxxxx x % xxxxxxx
xxxxxxxx	1,0	-	0,10	15,0
xxxxxxx	1,0	-	0,10	15,0
xxxxxx xxxx	1,0	0,1	0,10	15,0
xxxxxx xxxxxxx	2,0	0,1	0,10	15,0

Xxxxxxx 8

Xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx na xxxxxx

Xxxxxxx xxx velikosti	% propadu / průměr kruhových xx (µx)
	xxxxxxx	xxxxxxx
xxxxxx velké	-	30/3500
kroupy xxxxxxx	70/3500	15/3000
xxxxxx xxxx	95/3000	5/2000
xxxxxxxx	85/2000	1/1000
xxxxxxx	98/3000	1/1000

Xxxxxxx 9

Xxxxxxxxx x xxxxxxxx požadavky xx jáhly a xxxxxxx

Xxxx	Xxxxxxx v % xxxxxxx	Xxxxxxxxx xxxxxxxxx v % xxxxxxx	Xxxxx xxxxxx xxxxx x xxxxxx x % xxxxxxx	Xxxxx xxxxxxxxxxx zrn x xxxxxx x % xxxxxxx
xxxxxxx xxxxxxx	15,0	0,15	0,2	1,0
xxxxx	15,0	0,15	0,2	2,0

Xxxxxxx 10

Xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxx x pohanku

Barva	pohanka loupaná	světle xxxxx až hnědá, xx lomu xxxxx xxxx
	xxxxx	xxxxx, xxxxxxxxxxxxx až xxxxxxxxxx
Xxxx	xxxxxxx loupaná	slabě nahořklá, xxxxxxxxxxxxxxxx pro xxxxxxx
	xxxxx	xxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxxxx xxx xxxxx

Xxxxxxx 11

Fyzikální x xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx

Xxxxxxxx	xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx	xxxxxx xxxxxxx neupravené
vlhkost	nejvýše 10,0 %	xxxxxxx 15,0 %

Tabulka 12

Xxxxxxxxx a chemické xxxxxxxxx xx obiloviny xxx xxxxxx spotřebu

Ukazatel	Hodnota
vlhkost	nejvýše 14,0 %
zlomky9)	nejvýše 1,0 %
xxxxxxx10)	xxxxxxx 1,0 %
minerální xxxxxxxxx	xxxxxxx 0,10 %

Tabulka 13

Xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxx x xxxxxxxx

Xxxxxxxx	Xxxxxxxxx
xxxxxxxxxxx	xxxxx xxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx hrudky xxxxxx xx xxxxxx
xxxxx	xxxxxxxxx, xx xxxxxxxxx surovinách
vůně a xxxx	xxxxxxxx, xxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx x ochucovadel

Tabulka 14

Xxxxxxxxx x chemické xxxxxxxxx xx xxxxx x xxxxxxxx

Xxxxx xxx xxxxx	Xxxxxxx x % nejvýše	Popel x % xxxxxxx
xx xxxxxxxx xxxxxxx	15,0	4,0
xx pšeničné xxxxxx xxxxx	15,0	3,0
xx xxxxxxxx xxxxxx jemné	15,0	2,5
na xxxxxxx xxxx třené xxxxx	11,0	2,5
xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xx. xxxxxxx	11,0	2,5
xx xxxxxxxx xxxxxxxx	15,0	3,0
xx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx	14,0	3,0
xx přípravu obilné xxxx	15,0	-
xx xxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxx	15,0	-

Xxxxxxx 15

Xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxx

Xxxxxxxx	Xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx
xxxxxxx	xxxxxxx 12,0 %
xxxx x xxxx	xxxxxxx xxxxxxxx, xxx xxxxxx xxxxx x bez xxxx xxxxxxxx

Příloha č. 3 x vyhlášce x. 18/2020 Sb.

Fyzikální x xxxxxxxx požadavky xx xxxxxx xxxx

Xxxxxxxx	Xxxxxxx
xxxxxxx	xxxxxxx 15,0 %
xxxxxxxxx xxxxxxxxx11)	xxxxxxx 1,0 %
xxxxxxxxx xxxxxxxxx	xxxxxxx 0,2 %
xxxxxxx12) celkem	bez xxxxxxx xxxxxxx
xxxx xxxxxxxxx	xxxxxxx 0,15 %
xxx13)	xxxxxxx 0,1 %

Příloha č. 4 x xxxxxxxx x. 18/2020 Xx.

Xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx výrobků

Hmotnost xxxxxx	Xxxxxxxxx xxxxxxx hmotnostní odchylka
do 50 g	- 10 %
51 - 120 x	- 5 %
121 - 250 x	- 4 %
251 - 1 000 g	- 3 %
1 001 - 2 500 x	- 2 %
xxx 2 500 x	- 1 %

Příloha x. 5 x xxxxxxxx x. 18/2020 Xx.

Xxxxxxx těstovin xx skupiny a xxxxxxxxxx

Xxxx	Xxxxxxx	Xxxxxxxxxx
xxxxxxxxx	xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx	xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxx x xxxxxx

Příloha x. 6 x xxxxxxxx x. 18/2020 Xx.

Xxxxxxxx, xxxxxxxxx x chemické xxxxxxxxx xx xxxxxx těstovin

Tabulka 1

Xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx těstovin

vzhled x xxxx	Xxxxxxxxxx tržnímu xxxxx, xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxx 1 %. Povrch xxxxxx, xxxxxxxxx, xxx xxxxxx. X válcovaných xxxxxxxx x u xxxxxxxx, xxx xxxxxxx xxxxxxx xx tvořena řezem (xxxx. u tzv. xxxxxxxxx), xxxx být xxxxxx xxxxx xxxxx x moučný. Xxxxx xxxxxx může xxx xxxxxxxxx 10 %. Xxxxxxxxx se xxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x návodu nerozvařují, xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxx xx xxxx xxxx i po xxxxxxx.
xxxxx	Xxxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx, x xxxxxxxxx těstovin xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxx, u xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx x xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx, u xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx látkám nebo xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxx.
xxxx a chuť xx xxxxxxx	Xxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx.

Xxxxxxx 2

Xxxxxxxxx x chemické xxxxxxxxx xx xxxxxxxxx

	xxxxxxxxx	xxxxxxx	xxxxxxx
xxxxxxx	xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxx x xxxxxxx xxxxxxxxx	- 20 % 20 % 20 %	13 % - 38 % 38 %

Příloha č. 7 x xxxxxxxx x. 18/2020 Xx.

Xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx odchylky xxxxxxxx

Xxxxxxxx xxxxxx	Xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx
xx 250 x	- 6 %
251 - 500 x	- 4 %
501 - 2 000 x	- 2 %
xxx 2 000 x	- 1 %

Xxxxxxx x. 8 x xxxxxxxx č. 18/2020 Xx.

Xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxx x xxxxxxx

Xxxx	Xxxxxxx
xxxxx	xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx
xxxxx xxxxxx	xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx
xxxxx xxxxxx
xxxxxxxxx pečivo	sušenky trvanlivé pečivo xx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxäxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx výrobky pufované xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xüxxx

Xxxxxxx x. 9 x xxxxxxxx č. 18/2020 Sb.

Požadavky xx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx

Xxxxxxx 1

Xxxxx xxxxxxxxxx výrobku	Jakostní xxxxxxxx
xxxxx "xxxxxxxxx xxxx" xxxx "xxxxxxxxxx xxxx"	xxxxxxxxx xxxxxxxxx kvasem
chléb "xxxxxxx", "xxxxxxxx", "x xxxxxxx" xxxx "s xxxxxx"	xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx
xxxxx "xxxxxxxx xxxxxxx", "tradiční kváskový", "xxxxxxxx x kváskem" xxxx "tradiční s xxxxxx"	xxxxxx a xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx kvasem
"selský xxxxx"	xxxxxxxxx do xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx 2 xx, x xxxxxxx xxxxxxx 45 % žitné xxxxx, xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx výrobků
"trvanlivý xxxxx"	xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx chleba xx xxxxxxx 21 xxx
"xxxxxx xxxxx xxxxxx"	xxxxxxxx xxxxx v množství xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx 1,7 % xxxxxx sušiny, xxxxxxxx na xxxxxxxx xxxxxxxx použitých mlýnských xxxxxxxx výrobků
"máslové" xxxxxxxx xxxxxxx	xxxxxxxx tukem xx xxxxx xx xxxxxxxx xxxxx nebo odpovídající xxxxxxxx xxxxxxxxx tuku xxxx máselného koncentrátu; xxxxxxxxxx xxxxxx tuku xx xxxxxxxxx xxxxx x xxxxx množství x xxxxxxxx přenosu x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx, xx xxxxxxx xx vyskytuje xxxxxxxxx
"xxxxxxx" xxxxxxxx xxxxxxx	xxxxxxxx nejméně 180 g xxxxx xxxx 64 g xxxxxxxxxx žloutků xxxx xxxxxxxxxxxx množství sušených xxxxxxxxx xxxxxxx vztaženo xx 1 xx xxxxxxxxx mlýnských xxxxxxxx xxxxxxx
"xxxxxxx" pekařské xxxxxxx	xxxxxxxx xxxxxxx 25 x xxxxx v 1 xx xxxxx nebo xxxxx xxxx xxxxxxxx
xxxxxxxx xxxxxxx s xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx	xxxxxxxx nejméně 25 x jader těchto xxxxxxxxxxxx plodů v 1 xx xxxxx xxxx těsta xxxx xxxxxxxx

Xxxxxxx 2

Druh/skupina	Vzhled, xxxx	Xxxxx, xxxxxx	Xxxxxxx, struktura	Vůně a xxxx
xxxxx/xxxxxxx chléb, xxxxx xxxxxx/xxxxxxx běžné pečivo	pravidelně xxxxxxxxx, xxxx xxxxxxx xxx xxxx výrobek	čistá, xxxxxxxxxxxx barvy dle xxxxxxxxxx xxxxxxx, nepřipálená, xxxx. nařezávaná xxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxx výrobek	dobře xxxxxxxxx, xxxxxxxx, vláčná, xxxxxx	xxxxxxx xxx daný xxxxxxx, xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxx, xxx xxxxxx xxxxx x xxxx xxxxxxxx
xxxxx pečivo/čerstvé xxxxx xxxxxx	xxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxx xxxxxxx xxx xxxx xxxxxxx	xxxxx, xxxxxxxxxxxx xxxxx dle xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxxxx, popřípadě x xxxxxxxxxx náplní x xxxxxxxx xxxxxxx	xxxxx xxxxxxxxx, xxxxx pórovitá, xxxxxx, xxxx. x xxxxxx xx řezu, xxxxxx nad náplní x xxxxxxxx xxxxxxx xxxx xx xxxxxx	xxxxxxx xxx xxxx výrobek, xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx použitým xxxxxxxxx, x plněných xxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxx, xxx xxxxxx xxxxx x xxxx xxxxxxxx
xxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxx	xxxxxxxx, xxxx xxxxxxx xxx daný výrobek	čistá, xxxxxxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxx, dle xxxxxxx s xxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxxxx, x xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx x polevou	křehká, xxxxxxxx, x xxxxxxxxxxxx výrobků xxxxxxxxxx xxx, xxxxxxxx xxxxxxx na xxxx xxxxx x xxxxx xxxx více xxxxxxxx, xxxxxxxx oplatek neoddělené xxxxxx,	xxxxxxxx, xxxxxxx pro xxxx xxxxxxx, odpovídající xxxxxxxx surovinám, x xxxxxxxx xxxxxxx po xxxxxx, x xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxx, xxx xxxxxx xxxxx x cizí xxxxxxxx
xxxxxx	xxxxxxxx, xxxxxxxxx xxx xxxxx	xxxxxxxx, xxxxx, odpovídající barvy xxx xxxxxxx, xxxxxxxxxxx, x potahovaných xxxxxxx x polevou	vláčná, xxxxxxxx, x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xx xxxx	xxxxxxxx, xxxxxxx odpovídající xxxxxxxx xxxxxxxxx, xxx cizích xxxxx x cizí xxxxxxxx

Xxxxxxx č. 10 x xxxxxxxx č. 18/2020 Sb.

Přípustné xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx pekařských xxxxxxx

Xxxxx xxxxxxxx	xxxxxxx - 6 %
Chléb xxxxxx	xxxxxxx - 5 %
Běžné xxxxxx o xxxxxxxxx xx 150 x: 10 xxxx 1 kus nad 150 x	xxxxxxx - 6 % xxxxxxx - 10 % xxxxxxx - 6 %
Xxxxx xxxxxx o xxxxxxxxx do 150 x: 10 xxxx 1 kus nad 150 x	xxxxxxx - 6 % xxxxxxx - 10 % xxxxxxx - 6 %
Xxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxx do 50 g 51 - 100 x 101 - 250 x 251 - 500 x xxx 500 x	xxxxxxx - 11 % xxxxxxx - 9 % xxxxxxx - 7 % xxxxxxx - 5 % xxxxxxx - 3 %

Příloha x. 11 x xxxxxxxx č. 18/2020 Xx.

Xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx a těst xx druhy x xxxxxxx

Xxxx	Xxxxxxx
xxxxxxxxx xxxxxxx	x xxxxxx xxxxxx xxxxxxx x xxxxxx xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxx x náplní máslovou s xxxxxx šlehačkovou s xxxxxx xxxxxxxx x náplní ostatní
těsto

Xxxxxxx č. 12 x xxxxxxxx č. 18/2020 Xx.

Xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx a těst

výrobky x hmotnosti do 150 g	nejvýše - 8 %
xxx 150 x	xxxxxxx - 7 %

Xxxxxxxxx

Xxxxxx xxxxxxx x. 18/2020 Xx. nabyl xxxxxxxxx xxxx 1.2.2020.

Ke xxx uzávěrky xxxxxx xxxxxxx xxxxx měněn xx doplňován.

Znění xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx norem xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxx aktualizováno, xxxxx se xxxx xxxxxx derogační xxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx.

1) Nařízení Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx a Xxxx (XX) č. 178/2002 xx xxx 28. ledna 2002, xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxx potravinového xxxxx, zřizuje xx Xxxxxxxx úřad xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx týkající xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, x platném xxxxx.

Xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Xxxx (ES) č. 852/2004 xx xxx 29. xxxxx 2004 o xxxxxxx potravin, v xxxxxxx xxxxx.

Xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx a Rady (XX) č. 1308/2013 ze xxx 17. xxxxxxxx 2013, kterým se xxxxxxx xxxxxxxx organizace xxxx xx zemědělskými xxxxxxxx a xxxxxxx xxxxxxxx Xxxx (XXX) x. 922/72, (EHS) x. 234/79, (ES) x. 1037/2001 a (XX) x. 1234/2007, x xxxxxxx xxxxx.

Xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx a Xxxx (XX) č. 1169/2011 xx dne 25. xxxxx 2011 x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx, x xxxxx xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx a Rady (XX) x. 1924/2006 x (XX) č. 1925/2006 a o xxxxxxx xxxxxxxx Xxxxxx 87/250/XXX, xxxxxxxx Rady 90/496/XXX, xxxxxxxx Komise 1999/10/XX, směrnice Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Xxxx 2000/13/XX, xxxxxxx Xxxxxx 2002/67/XX x 2008/5/XX x xxxxxxxx Xxxxxx (XX) č. 608/2004, x xxxxxxx xxxxx.

2) Xxxxxxx II, xxxx VII, xxxxxxx XX nařízení Evropského xxxxxxxxxx x Rady (XX) č. 1308/2013.

3) Nařízení Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Xxxx (XX) č. 1169/2011, x xxxxxxx znění.

4) Xxxxxxxx č. 417/2016 Sb., x xxxxxxxxx způsobech xxxxxxxxxx potravin.

5) Xxxxxxxx xxxxxx xxxxxx, které xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx ok.

6) Xxxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxxxxxx po xxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx.

7) Xxxxxx xx xxxxxxxx barvou xx xxxx xxx 50 % xxxxxxx.

8) Xxxxxxx, xxxxx, xxxxxx xxxxxx, xxxxx, x xxxxxxx xxxx x xxxxxx.

9) Části xxxx xxxxxxxxx obiloviny, xxxxxxx-xx xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxx.

10) Xxxx příslušného xxxxx obilovin x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx hodnotu xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxx a xxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx.

11) Xxxx xxxxxx, xxxxx xxxxx, xxxxxx, xxxxx.

12) Xxxxxx, vadná xxxx, xxxxxxxxx zrna.

13) Xxxxxx sítem x xxxxxxxxx otvory x velikosti 1,4 xx.