Plné znění - 160/2002 Sb.

Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx stanoví xxxxx §18 písm. a), x), x) a x) xxxxxx x. 110/1997 Xx., x xxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x o xxxxx a xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx zákonů, xx znění xxxxxx x. 306/2000 Xx., (xxxx jen "xxxxx") xxx xxxxxxxx xxxxxxxxx:

Xxxxxxxx č. 326/1997 Sb., xxxxxx xx xxxxxxx §18 xxxx. x), x), x) x x) xxxxxx č. 110/1997 Xx., o potravinách x tabákových xxxxxxxxx x o xxxxx x doplnění xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx zákonů, pro xxxxxxxx potraviny, xx xxxxx vyhlášky x. 44/2000 Xx., xx xxxx xxxxx:

1. X §1 odstavec 2 xxx:

"(2) Xx zmrazené xxxxxxxxx xx nepovažují xxxxxxxx, xxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx xxxxx.".

2. X §2 xxxx. 1 xxxx. b) xx xxxxx "doba" xxxxxxxxx xxxxxx "xxxxx".

3. X §3 xxxxxxxx 3 xxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxx x. 3) xxx:

"(3) Xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxx 10 x³ xxxx být xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxx.³⁾ X mrazírenských xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxx 10 x³ xxxxx, xxx teplota xxxx xxxxxx xxxxxxx jedním xxxxx viditelným xxxxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx. Záznamy x xxxxxxxxxxxxxx teplotami xxxx být xxxxxxxx xxxxx pořízení xxxxxxx x xxxxxxxx xx xxxx xxxxxxx 1 xxxx; x xxxxxxx, xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx potraviny xx xxxxx xxx 1 xxx, xxxxxxx xx xxxxxxxxxx xx do xxxx xxxxxxxxx trvanlivosti.

4. X §3 se xxxxxxxx xxxxxxxx 6, xxxxx xxxxxx xxxxxxxx pod xxxxx x. 4) xxx:

"(6) Xxxxx xxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx potraviny x xxxxxxx měření xxxxxxx xx provádí x xxxxxxx s xxxxxxxxxx xxxxxx technickou xxxxxx.⁴⁾

5. X §4 xxxxxxxx 1 xxxxxx xxxxxxxx pod xxxxx x. 5) xxx:

"(1) Xxxxxxxx xxxxxxxxx se přepravují xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx zachování teploty xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx 18 ^xX xxxx xxxxx. Při xxxxxxxx xx může teplota xxxxxxx krátkodobě xxxxxx xxxxxxx xx minus 15 ^oC. Dopravní xxxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxxx pro xxxxxx teploty vzduchu xxxxxxxxxx xxxxx zvláštního xxxxxxxx předpisu.⁵⁾ Xxxxxxx x registrovanými xxxxxxxxx xxxx xxx označeny xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xx xxxx xxxxxxx 1 xxxx; x xxxxxxx, xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx delší xxx 1 xxx, xxxxxxx xx uchovají xx data minimální xxxxxxxxxxxx.

6. X §4 xx xx odstavec 1 xxxxxx nový xxxxxxxx 2, který xxx:

"(2) Dopravní xxxxxxxxxx xxxxxx xxx vybaven xxxxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx podle xxxxxxxx 1 x xxxxxxx, xx jde x xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxx do xxxxxxxxxx, maximálně však xx xxxxxxxxxxx 200 xx; v xxxxx xxxxxxx xxxx být xxxxxxxx prostředek xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx umístěným xx viditelném místě.".

Xxxxxxxxx xxxxxxxx 2 xx 4 xx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx 3 xx 5.

7. V §4 xxxxxxxx 3 xxx:

"(3) Xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx boxech x x mrazícím xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxx 18 ^xX nebo nižší x vybavených xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxx. X xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx se teplota xxxx v xxxxx xxxx xxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxxx maximálního xxxxxx.".

8. Xxxxxxx xxx:

Xxxxxxx 1

____________________________________________________________________________________________

xxxxxx před rychlost přípustné xxxxxxx odchylky minimální

xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx*) xx deklarované xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx

xxxxxxxxx

____________________________________________________________________________________________

xxxxxxxx xxxxxxx zelenin xx ve xxxxxxxxxxxxxxxx - xxxxxxx xxxxxx xxxxx Xxxxxxx xxxxxxxxxx

xxxxxxxx x xxxxxxxx xxx omezení obalech xxxxx xxx xxxxxx do 250 x xxxxxxx - 5 % xxxxxxxxxxxx xxxxx

výrobky xx xxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxx 0,5 xx.x^-1 xxxxxx nad 250 x - 500 g zeleniny, xxx xxxxxx

xxxxxxx

zeleniny způsobujících xxxxx xxxxxxx - 3 % x xxxxxxx xxxxxxxxxxx

barvy, chuti x xxxxxx- xxxxxx xxx 500 g do 1500 x xxxxxx, xxx cizích

xxxxxxxx

xxxxx, úprava je xxxxxx xxxxxxx - 2 % x pachů.

xxx, xxx xxxxxxxx xx balení nad 1500 xxxxxxx - 1 % Xxxxxx xxxxxxxxxxxxx.

xxxxxxxxxx byla - xxxxxxx plněné xxxxxxx (xxxxxxxxxx) Xxx. xxxxx xxxxxxxxxxx

xxxxxxxxxx ke balení xx 250 g xxxxxxx - 10 % xxxxxxx 0,1%.

kuchyňské xxxxxx xxxxxx nad 250 g xx 500 x Přebalování xx xxxxxxxx za

(x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx,

xxx 3 x) xxxxxxx - 10 % xxxxxxx xxxxxxx x průběhu

- x ostatních xxxxxxx xxxxxxx 6 % xxxxxxxxxx xxxxx xxx

xxxxx

xxxxxx xxx 500 x do 1500 x než - 5 °C.

nejvýše - 4%

xxxxxx xxx 1500 x xxxxxxx - 2 %

____________________________________________________________________________________________

xxxxxxxx xxxxx celé, xxxxxx xxxx xx xxxxxxxxxxxxxxxx - výrobky xxxxxx xxxxx Xxxxxxx odpovídají

x xxxxxxx z xxxxxxx xxxxxx plody, obalech xxxxx být balení xx 250 g xxxxxxx - 5 % xxxxxxxxxxxx xxxxx

xxxxx,

xxxxx, protlaky ve xxxxx xxxx, koncent- nižší než 0,5 xx.x^-1 xxxxxx xxx 250 g - xx 500 x xxx cizích xxxxxxx x

příměsí

xxxx, xxxxxxxxxxxx ve xxxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxx - 3 % xxxxxxxxxxx původu, xxx

směsích, xxx xxxxxx, x xxxxxxxx xx xx xxxxxx nad 500 x xx 1500 g cizích příchutí x pachů.

přísadami, xxxxxxxxxx, xxxxxxxx teploty xxxxxxx - 2 % Xxxxxx xxxxxxxxxxxxx.

nepředvařené - 18 °X xx xxxxx xxxxxx nad 1500 xxxxxxx - 1 % Xxx. xxxxx xxxxxxxxxxx

xxxxxx xxxxxxx - xxxxxxx plněné xxxxxxx (xxxxxxxxxx) xxxxxxx 0,1 %.

xxxxxx do 250 x xxxxxxx - 10 % Přebalování xx xxxxxxxx xx

balení xxx 250 x xx 500 x xxxxxxxxxxxxxx podmínek,

(x xxxxxxxxx jednotlivých kusů xxxxx xxxxxxx výrobku x xxxxxxx

xxx 3 x) xxxxxxx - 10 % xxxxxxxxxx xxxxx být

xxxxx

- u xxxxxxxxx xxxxxxx nejvýše 6 % xxx - 5 °X.

xxxxxx xxx 500 x xx 1500 g Xxx xxxxxx protlakových

nejvýše - 4 % xxxxx xx povolen xxxxxx

xxxxxx nad 1500 x xxxxxxx - 2 % xxxxx xx + 10 °C.

__________________________________________________________________________________________________________

xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxxxxxxxxx - xxxxxxx xxxxxx xxxxx Xxxxx xx součástí xxxxxx

xxxxxx, polévky xxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxx xxxxxx xx 250 x nejvýše - 5 % xxxxxxxx potravina,

xxxxx

x polotovary upravují xxx, xxx xxxxxxx xxxxx xxx 0,5 cm.h^-1 balení xxx 250 x - do 500 x xxx její xxxxxxx x xxxxxxx

xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx - 3 % xxxxxxxxxx xxxxx xxx - 5

°C.

xxxxxxx xxxx tepelné balení xxx 500 x xx 1500 x

xxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxx - 2 %

xxxxxx xxx 1500 xxxxxxx - 1 %

- xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx (mechanicky)

xxxxxx do 250 x nejvýše - 10 %

xxxxxx xxx 250 x xx 500 g

(x xxxxxxxxx jednotlivých xxxx vyšší

xxx 3 x) nejvýše - 10 %

- u ostatních xxxxxxx xxxxxxx 6 %

xxxxxx xxx 500 x xx 1500 x

xxxxxxx - 4 %

xxxxxx xxx 1500 x xxxxxxx - 2 %

____________________________________________________________________________________________

xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxxxxx - xxxxxxx balené xxxxx Xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xx

výrobky xxxxxxx xxxxx xxx xxxxxx xx 250 x nejvýše - 5 % xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx.

x brambor xxxxx xxx 0,5 xx.x^-1 xxxxxx xxx 250 x - do 500 x Xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx

xxxxxxx - 3 % xxxxxxxxxx xxxxx xxx

xxxxxx nad 500 x do 1500 x vyšší xxx - 5 °X.

xxxxxxx - 2 %

balení nad 1500 xxxxxxx - 1 %

- xxxxxxx xxxxxx strojně (xxxxxxxxxx)

xxxxxx xx 250 x nejvýše - 10 %

xxxxxx nad 250 x xx 500 x

(s xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxx

xxx 3 g) xxxxxxx - 10 %

- x xxxxxxxxx výrobků xxxxxxx 6 %

xxxxxx xxx 500 x xx 1500 g

xxxxxxx - 4 %

xxxxxx xxx 1500 x xxxxxxx - 2 %

__________________________________________________________________________________________________________

xxxxxxxx xxxx xxxx xxxx x xxxxxx x - xxxxxxx xxxxxx, dělené, xxxxxx xxxxx Xxxxxxxx mořské ryby

x ostatní xxxxx xxxxxxxxxxx, částečně balení xx 250 x xxxxxxx - 6 % xxxx xxxxxxxxx: xxxx

xxx

xxxxxxxxxxx xxxxxxx, kuchané, xxxxxx xx 250 g xx 500 x 10 % xxxxxxxxxxx plochy

xxxxxxxxx vykostěné nejvýše - 5 % povrchu xxxxx, nebo méně

xxxx filé, mořští x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx ryb xxx 10 % xxxxxxxxxxx

xxxxxxxxxxx - xxxxxxxxxxxx xxxxx xxx 200 g xxxxxxx - 7 % xxxxxxxxx ryb v

xxxxxxxxx

balení xxx 500 x xx 1500 g vzorku. Xxxx xxxxxxxxxxx

xxxxxxx - 3 % se xxxxxxxxx bílými nebo

xxxxxx xxx 1500 x nejvýše - 1 % xxxxxxx xxxxxxxx xx

- výrobky xxxxxx xxxxxxx (xxxxxxxxxx) xxxxxxx, xxxxx prolínají xx

xxxxxx xx 250 x xxxxxxx - 10 % xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx

xxxxxx xxx 250 g do 500 g xxxx x nelze je

xxxxxxx - 6 % xxxxxxxxxx xxxxxxxxx bez

xxxxxx xxx 500 x xx 1500 x poškození xxxxxxx xxxxx

nejvýše - 4 % xxxx xxx.

xxxxxx xxx 1500 x nejvýše - 2 % Xxxx x xxxx xxxx být

xxxxxxxxxxxxxxxx pro xxxx

xxxx ryb a xxxxx

xxxxxxxxx

xxxxxxxxx xxxxxxx.

Konzistence xxxx

xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx

xxxxxxxxxx xxxxxxxxx

xxxxxxxxx, xxxxx xxx

mazlavá x xxxxxxxxx. X

xxxxxx xxx nesmí

xxxxxxxx

x xxxxxxxxxx xxxx xx

xxxxx.

Xxxxxx xxx musí xxx

xxxxxxxxxxx, xxxxx xxx

xxxxxxxxxx v xxxxxxxxxxx x

xxxxxxxxxxx xxxxxxx.

Xxxxxx a xxxx:

xxxxxxxxx 5 % xxxxxxxxx

xxxx xxx xxxxxxxxx v

xxxxxxxx xxxxxxxxxxx

xxxxxxxx. Xxxxxxxxx xx

xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxx

10 xx a xxxxxxx xx 1

xx x x délce xx 5 mm

x průměru xx 2 xx.

Lze xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx

x šířce do 2 xx xxxxx

xxx xxxx hlavice xxxxxx

oddělit xx xxxxxxxxx

(xxxxx masa xxx x

xxxxxxx xxxxxxxxx x

xxxxxxxxxxx xxxxxxx min.

80 %).

Xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xx

kontrolovaných xxxxxxxx.

____________________________________________________________________________________________

zmrazené xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxxxxx - xxxxxxx xxxxxx xxxxx Xxxxxxxxx obsah xxxx xx

polotovary xxxxxxxx: xxxxxxx xxxxx xxx xxxxxx do 250 x xxxxxxx - 6 % spotřebitelském xxxxxx:

x xxx x xxxxxxx - x xxxxxxxxxxx ryb nižší xxx 1,0 cm.h^-1 balení xxx 250 x - xx 500 x - xxxxxxxxx filé xxxxx z

xxxxxxxxx xxxx menších xxx xxxxxxx - 5 % xxxxx x xxxx prsty 65 %

obalované - ze svalových xxxxxx xxx xxxxxx nad 500 x do 1500 x - xxxxxxxx xxxxxx 50 %

- x xxxxxx xxx xxxxxxx - 3 % - xxxxxxxxx xxxxxx x

xxxxxxxxxx xx xx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxx 1500 xxxxxxx - 1 % měkkýši xxxxxxxxxxxxxx

xxxxxxxxxxxx x xxx s xxxxxxxxx xxxxxxx - xxxxxxx plněné xxxxxxx (xxxxxxxxxx) xxxxx 50 %

masa xxxxxxxxx xxxxxxx x přísad x xxxxxx xx 250 x xxxxxxx - 10 % xxxx krevety xx 25 mm x

xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxx 250 x xx 500 x xxxxxxxxx xxxxxxx xx 40

xxxxxxx xxxx po xxxxxxxx xxxxxxx - 6 % xx 40 %.

xxxxx přestoupit + 10 °X xxxxxx xxx 500 x xx 1500 g Výrobky z xxxxxxx xxxx x

xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx 4 % xxxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxx

x xxxxxxxxxxxx xxx, xxxxxx xxx 1500 x xxxxxxx - 2 % xx xxxxx a xxxxxxx

xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx (xxxxxxxxxx, xxxxxxx) 50

%.

zbavený xx xxxx Xxxxxx je xxxxxxxxx x

xxxxxxxxxxx xxxxx k xxxxxxxx xxxxxxx

xxxxxxxxxxx

xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx x masa xxxxx x

proteinu jiných korýšů x přídavkem

xxxxxxxxxxxx xxxxx x

xxxxxx.

____________________________________________________________________________________________

xxxxxxxx xxxxx xxxxx xxx nižší xxx Xx rozmrazení ihned

xxxxxxx balené 1,0 xx.x^-1 xxxxxxxxxxx.

xxxx xxxxxxx

____________________________________________________________________________________________

xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx 1,0 cm.h^-1

xxxx x xxxxx xx + 7 °C

xxxxxxxxxxxxxx

balené

____________________________________________________________________________________________

xxxxxxxx při výrobě xxxxxx xx xxxxx xxx xxxxx Xxxx xxx xxxxxxxxx xx 2

xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxx xxx 1,0 xx.x^-1 4 xxx. po xxxxxxxxx.

xxxxxxx xxxxxxxx maso

__________________________________________________________________________________________________________

xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx zpracování nesmí být xxxxx xxx **)

xxxxxxx xxxx, xxxxxxxxxx musí xxx xxxxx 1,0 cm.h^-1

xxxxxxx xxxx x xxx + 12 °X xxxx

xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx na

xxxxxxx + 4 °X

__________________________________________________________________________________________________________

zmrazené po xxxxxxxxxxx se xxxxxxx xxxxx xxx xxxxx než Zmrazené xxxxxxx xxxxxx

xxxxxxx xx xxxxxxx xx + 4 °X 1,0 xx.x^-1 xx rozmrazení je

xxxxxxxxx vajec xxxxxxxxxxx opět

xxxxxxxx,

xxxx zpracováním do

xxxxxxx lze rozmrazit xx

-2 xx - 5 °C, xxx xx nutno

xxxxxxxxx xx 1 xxx. xx

rozmrazení.

__________________________________________________________________________________________________________

xxxxxxxx nepečené - xxxxxxx balené xxxxx

xxxxxxxx xxxxxx xx 250 g xxxxxxx - 5 %

xxxxxxxxx balení xxx 250 x do 500 g

výrobky nejvýše - 3 %

xxxxxx xxx 500 x xx 1500 x

nejvýše - 2 %

xxxxxx xxx 1500 g xxxxxxx - 1 %

pečené - výrobky xxxxxx xxxxxxx (xxxxxxxxxx)

xxxxxx xx 250 x xxxxxxx - 10 %

xxxxxx xxx 250 x xx 500 x xxxxxxx - 6 %

balení xxx 500 x xx 1500 g xxxxxxx - 4 %

xxxxxx xxx 1500 x nejvýše - 2 %

____________________________________________________________________________________________

Xxxxxxxx:

Xxxxxxx 2

Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxx teploty xxxxxxx xxxxx §4 xxxx. 1 x xxxxx xxxxxxxxxxxxx podle xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx⁵⁾ xxxxxxxxxx xx 31. xxxxxxxx 2002.

Xxxx vyhláška xxxxxx účinnosti 30. xxxx po xxx xxxxxxxxx.

Xxxxxx xxxxxxx č. 160/2002 Xx. nabyl xxxxxxxxx xxxx 19.5.2002.

Právní xxxxxxx x. 160/2002 Xx. xxx zrušen právním xxxxxxxxx č. 366/2005 Sb. x xxxxxxxxx xx 1.1.2006.

Znění jednotlivých xxxxxxxx norem jiných xxxxxxxx předpisů x xxxxxxxx není xxxxxxxxxxxxx, xxxxx xx xxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx.