Plné znění - 160/2002 Sb.

Ministerstvo xxxxxxxxxxx stanoví xxxxx §18 xxxx. a), x), x) x x) zákona x. 110/1997 Sb., o xxxxxxxxxxx x tabákových xxxxxxxxx x o xxxxx a xxxxxxxx xxxxxxxxx souvisejících xxxxxx, xx xxxxx xxxxxx x. 306/2000 Xx., (xxxx xxx "zákon") xxx xxxxxxxx xxxxxxxxx:

Xxxxxxxx č. 326/1997 Sb., kterou xx provádí §18 xxxx. x), x), x) a x) xxxxxx x. 110/1997 Xx., x xxxxxxxxxxx x tabákových xxxxxxxxx x x změně x xxxxxxxx některých xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, pro xxxxxxxx potraviny, ve xxxxx xxxxxxxx x. 44/2000 Sb., se xxxx xxxxx:

1. X §1 xxxxxxxx 2 zní:

"(2) Xx xxxxxxxx potraviny xx nepovažují xxxxxxxx, xxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx máslo.".

2. X §2 xxxx. 1 xxxx. b) xx slovo "doba" xxxxxxxxx slovem "datum".

3. X §3 xxxxxxxx 3 včetně xxxxxxxx xxx čarou x. 3) zní:

"(3) Xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x výjimkou skladů xxxxxxx xxx 10 x³ xxxx být xxxxxx vhodnými přístroji xxx xxxxxx xxxxxx.³⁾ X xxxxxxxxxxxxx skladech x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx menším než 10 x³ xxxxx, xxx xxxxxxx byla xxxxxx xxxxxxx jedním xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx prostoru. Xxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx být xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx po xxxx xxxxxxx 1 xxxx; x xxxxxxx, xx xxxxxxxxx trvanlivost xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxx než 1 xxx, xxxxxxx xx xxxxxxxxxx xx do xxxx minimální xxxxxxxxxxxx.

4. V §3 se doplňuje xxxxxxxx 6, xxxxx xxxxxx poznámky xxx xxxxx č. 4) xxx:

"(6) Xxxxx xxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxx zmrazené xxxxxxxxx x xxxxxxx měření xxxxxxx xx provádí x souladu x xxxxxxxxxx xxxxxx technickou xxxxxx.⁴⁾

5. V §4 xxxxxxxx 1 xxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxx x. 5) xxx:

"(1) Xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, které xxxxxxxx xxxxxxxxx teploty xxxxxxxxxx xxxxxxxx minus 18 ^xX xxxx xxxxx. Při přepravě xx xxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx na xxxxx 15 ^xX. Xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxx přístrojem pro xxxxxx xxxxxxx vzduchu xxxxxxxxxx podle xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx.⁵⁾ Záznamy x xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxx označeny xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx x uchovány po xxxx nejméně 1 xxxx; v xxxxxxx, xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx je xxxxx xxx 1 xxx, xxxxxxx xx xxxxxxxx xx xxxx minimální xxxxxxxxxxxx.

6. X §4 se xx xxxxxxxx 1 xxxxxx nový odstavec 2, který zní:

"(2) Dopravní xxxxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxx záznam xxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx 1 v xxxxxxx, xx jde x xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx maloobchodu, xxxxxxxx společného stravování x dodávku xx xxxxxxxxxx, maximálně xxxx xx xxxxxxxxxxx 200 xx; x tomto xxxxxxx musí být xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx teploměrem umístěným xx viditelném xxxxx.".

Xxxxxxxxx xxxxxxxx 2 xx 4 xx xxxxxxxx jako xxxxxxxx 3 xx 5.

7. V §4 xxxxxxxx 3 zní:

"(3) Xxxxxxxx potraviny xx xxxxxxxxxx v xxxxxxxxx boxech x x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx udržet jejich xxxxxxx xxxxx 18 ^xX xxxx nižší x xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx viditelném místě. X xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xx teplota xxxx x xxxxx xxxx xxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx.".

8. Xxxxxxx xxx:

Xxxxxxx 1

____________________________________________________________________________________________

xxxxxx před xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx minimální

xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx*) xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx

požadavky

____________________________________________________________________________________________

xxxxxxxx většina xxxxxxx xx ve xxxxxxxxxxxxxxxx - xxxxxxx xxxxxx xxxxx Xxxxxxx xxxxxxxxxx

xxxxxxxx x xxxxxxxx pro xxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxx xxxxxx xx 250 g xxxxxxx - 5 % zpracovanému xxxxx

xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxx 0,5 xx.x^-1 xxxxxx xxx 250 g - 500 g zeleniny, xxx xxxxxx

xxxxxxx

xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx - 3 % x xxxxxxx xxxxxxxxxxx

xxxxx, xxxxx x xxxxxx- xxxxxx xxx 500 x xx 1500 x xxxxxx, xxx xxxxxx

příchutí

xxxxx, xxxxxx xx xxxxxx nejvýše - 2 % x pachů.

xxx, aby zelenina xx xxxxxx xxx 1500 nejvýše - 1 % Povrch xxxxxxxxxxxxx.

xxxxxxxxxx byla - xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx (xxxxxxxxxx) Xxx. xxxxx xxxxxxxxxxx

xxxxxxxxxx xx balení xx 250 g xxxxxxx - 10 % xxxxxxx 0,1%.

xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx nad 250 g do 500 g Přebalování xx xxxxxxxx xx

(x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx,

xxx 3 x) nejvýše - 10 % teplota xxxxxxx x průběhu

- x ostatních xxxxxxx xxxxxxx 6 % xxxxxxxxxx xxxxx xxx

xxxxx

xxxxxx xxx 500 x xx 1500 x xxx - 5 °X.

nejvýše - 4%

xxxxxx xxx 1500 x xxxxxxx - 2 %

____________________________________________________________________________________________

xxxxxxxx xxxxx xxxx, xxxxxx xxxx xx xxxxxxxxxxxxxxxx - xxxxxxx xxxxxx xxxxx Xxxxxxx xxxxxxxxxx

x xxxxxxx x xxxxxxx xxxxxx plody, obalech xxxxx být xxxxxx xx 250 x xxxxxxx - 5 % xxxxxxxxxxxx druhu

ovoce,

xxxxx, protlaky ve xxxxx xxxx, koncent- nižší než 0,5 xx.x^-1 xxxxxx xxx 250 x - xx 500 x xxx xxxxxx příměsí x

příměsí

rátů, xxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxx - 3 % xxxxxxxxxxx původu, xxx

xxxxxxx, bez xxxxxx, x xxxxxxxx xx xx xxxxxx nad 500 x xx 1500 x xxxxxx xxxxxxxx x pachů.

xxxxxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx - 2 % Xxxxxx xxxxxxxxxxxxx.

nepředvařené - 18 °C xx xxxxx balení xxx 1500 xxxxxxx - 1 % Max. xxxxx xxxxxxxxxxx

xxxxxx xxxxxxx - xxxxxxx plněné xxxxxxx (xxxxxxxxxx) xxxxxxx 0,1 %.

xxxxxx xx 250 x xxxxxxx - 10 % Xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx za

balení xxx 250 g xx 500 x xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx,

(s xxxxxxxxx jednotlivých xxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxx x průběhu

než 3 x) nejvýše - 10 % xxxxxxxxxx xxxxx xxx

vyšší

- u xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx 6 % xxx - 5 °X.

xxxxxx xxx 500 x do 1500 x Xxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx

xxxxxxx - 4 % xxxxx xx xxxxxxx šetrný

xxxxxx xxx 1500 x nejvýše - 2 % xxxxx xx + 10 °C.

__________________________________________________________________________________________________________

xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx těchto ve xxxxxxxxxxxxxxxx - xxxxxxx xxxxxx ručně Pokud xx xxxxxxxx předem

xxxxxx, xxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxx xxxxxx xx 250 x xxxxxxx - 5 % xxxxxxxx xxxxxxxxx,

xxxxx

x xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx, aby xxxxxxx xxxxx xxx 0,5 xx.x^-1 xxxxxx xxx 250 x - xx 500 x xxx její xxxxxxx x průběhu

součásti xxxxxxxxxxx xxxxxxx - 3 % xxxxxxxxxx xxxxx xxx - 5

°C.

xxxxxxx dobu xxxxxxx xxxxxx xxx 500 x xx 1500 x

xxxxxx x spotřebitele xxxxxxx - 2 %

xxxxxx xxx 1500 xxxxxxx - 1 %

- xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx (xxxxxxxxxx)

xxxxxx xx 250 x nejvýše - 10 %

xxxxxx xxx 250 g xx 500 x

(x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxx

než 3 g) xxxxxxx - 10 %

- x xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx 6 %

balení xxx 500 x do 1500 x

xxxxxxx - 4 %

xxxxxx xxx 1500 x xxxxxxx - 2 %

____________________________________________________________________________________________

xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxxxxx - xxxxxxx balené xxxxx Xxxxxxxxxxx je xxxxxxxx xx

xxxxxxx obalech xxxxx xxx xxxxxx xx 250 x xxxxxxx - 5 % xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx.

x xxxxxxx xxxxx xxx 0,5 xx.x^-1 xxxxxx xxx 250 x - xx 500 x Teplota xxxxxxx x xxxxxxx

xxxxxxx - 3 % xxxxxxxxxx xxxxx xxx

xxxxxx xxx 500 x xx 1500 x xxxxx xxx - 5 °X.

xxxxxxx - 2 %

xxxxxx xxx 1500 nejvýše - 1 %

- xxxxxxx xxxxxx strojně (xxxxxxxxxx)

xxxxxx do 250 x xxxxxxx - 10 %

xxxxxx xxx 250 x xx 500 x

(s xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx vyšší

xxx 3 x) xxxxxxx - 10 %

- u xxxxxxxxx výrobků xxxxxxx 6 %

xxxxxx xxx 500 g xx 1500 x

xxxxxxx - 4 %

balení xxx 1500 x nejvýše - 2 %

__________________________________________________________________________________________________________

xxxxxxxx xxxx xxxx xxxx x xxxxxx a - xxxxxxx xxxxxx, dělené, xxxxxx xxxxx Xxxxxxxx xxxxxx xxxx

x xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxx xx 250 g nejvýše - 6 % xxxx xxxxxxxxx: xxxx

než

xxxxxxxxxxx xxxxxxx, kuchané, xxxxxx xx 250 x xx 500 x 10 % dehydratace xxxxxx

xxxxxxxxx vykostěné nejvýše - 5 % xxxxxxx xxxxx, xxxx xxxx

xxxx filé, xxxxxx x xxxxxxxxx jednotlivých xxxx xxx xxx 10 % dehydratace

xxxxxxxxxxx - xxxxxxxxxxxx xxxxx xxx 200 x xxxxxxx - 7 % xxxxxxxxx xxx v

xxxxxxxxx

xxxxxx xxx 500 x xx 1500 g xxxxxx. Xxxx dehydratace

nejvýše - 3 % xx xxxxxxxxx xxxxxx xxxx

xxxxxx xxx 1500 x xxxxxxx - 1 % xxxxxxx skvrnami xx

- xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx (xxxxxxxxxx) xxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx xx

xxxxxx xx 250 x nejvýše - 10 % podpovrchových xxxxxx

balení xxx 250 x xx 500 g xxxx x xxxxx je

xxxxxxx - 6 % xxxxxxxxxx odstranit xxx

xxxxxx nad 500 x xx 1500 x xxxxxxxxx povrchu xxxxx

xxxxxxx - 4 % nebo xxx.

xxxxxx xxx 1500 x xxxxxxx - 2 % Chuť a xxxx musí xxx

xxxxxxxxxxxxxxxx pro xxxx

xxxx xxx x xxxxx

vykazovat

xxxxxxxxx xxxxxxx.

Xxxxxxxxxxx musí

xxxxxxxxx charakteristické

xxxxxxxxxx xxxxxxxxx

xxxxxxxxx, xxxxx xxx

mazlavá x xxxxxxxxx. U

celých xxx nesmí

xxxxxxxx

x xxxxxxxxxx xxxx xx

kosti.

Xxxxxx xxx musí xxx

xxxxxxxxxxx, xxxxx xxx

xxxxxxxxxx v xxxxxxxxxxx x

xxxxxxxxxxx xxxxxxx.

Xxxxxx x xxxx:

xxxxxxxxx 5 % xxxxxxxxx

xxxx xxx xxxxxxxxx x

xxxxxxxx xxxxxxxxxxx

xxxxxxxx. Xxxxxxxxx xx

xxxxxxxxxx xxxxx x délce

10 xx x průměru xx 1

xx x v délce xx 5 xx

x xxxxxxx do 2 xx.

Xxx xxxxxxxxx xxxxxxx kostí

x šířce do 2 xx xxxxx

xxx xxxx xxxxxxx xxxxxx

xxxxxxx xx xxxxxxxxx

(obsah xxxx xxx x

vodních xxxxxxxxx x

xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxx.

80 %).

Xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xx

xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx.

____________________________________________________________________________________________

zmrazené xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxxxxx - výrobky xxxxxx xxxxx Xxxxxxxxx obsah xxxx xx

xxxxxxxxxx převážně: obalech xxxxx být balení xx 250 x xxxxxxx - 6 % spotřebitelském xxxxxx:

z xxx x xxxxxxx - x xxxxxxxxxxx xxx xxxxx xxx 1,0 xx.x^-1 xxxxxx xxx 250 g - xx 500 x - xxxxxxxxx xxxx xxxxx z

xxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxx xxxxxxx - 5 % xxxxx x xxxx xxxxx 65 %

xxxxxxxxx - xx xxxxxxxxx xxxxxx ryb balení xxx 500 x xx 1500 x - xxxxxxxx xxxxxx 50 %

- z filetů xxx xxxxxxx - 3 % - obalovaní korýši x

polotovary xx xx separátu získaného balení xxx 1500 xxxxxxx - 1 % xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx

xxxxxxxxxxxx z xxx s xxxxxxxxx xxxxxxx - xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx (xxxxxxxxxx) xxxxx 50 %

xxxx obalované surovin x xxxxxx v balení xx 250 x xxxxxxx - 10 % xxxx xxxxxxx xx 25 mm x

xxxxxxx panádách balení xxx 250 x xx 500 x xxxxxxxxx xxxxxxx xx 40

xxxxxxx xxxx xx separaci xxxxxxx - 6 % xx 40 %.

xxxxx přestoupit + 10 °C balení nad 500 x xx 1500 x Xxxxxxx x xxxxxxx xxxx s

xxxxxx xxxxxxx získaný převážně xxxxxxx 4 % přísadami, xxxxxxx xxxxxxx

x xxxxxxxxxxxx xxx, xxxxxx xxx 1500 g xxxxxxx - 2 % xx prstů x xxxxxxx

opakovaným xxxxxxxxxx (xxxxxxxxxx, xxxxxxx) 50

%.

xxxxxxx ve xxxx Xxxxxx xx xxxxxxxxx x

rozpustných xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx

imitujících

xxxxxxx xxxxxxx rybího výrobky x masa xxxxx x

proteinu jiných xxxxxx x přídavkem

xxxxxxxxxxxx xxxxx x

xxxxxx.

____________________________________________________________________________________________

xxxxxxxx xxxxx xxxxx být xxxxx xxx Xx xxxxxxxxxx xxxxx

xxxxxxx xxxxxx 1,0 xx.x^-1 xxxxxxxxxxx.

xxxx xxxxxxx

____________________________________________________________________________________________

zmrazené xxxx xxxxxxxxxx 1,0 xx.x^-1

maso x xxxxx na + 7 °X

xxxxxxxxxxxxxx

xxxxxx

____________________________________________________________________________________________

xxxxxxxx xxx výrobě xxxxxx ke nesmí být xxxxx Xxxx být xxxxxxxxx xx 2

masné xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxx xxx 1,0 xx.x^-1 4 xxx. po xxxxxxxxx.

xxxxxxx zmrazené xxxx

__________________________________________________________________________________________________________

xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxx xxxxx než **)

drůbeží xxxx, xxxxxxxxxx musí xxx xxxxx 1,0 xx.x^-1

xxxxxxx maso a xxx + 12 °X před

xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xx

xxxxxxx + 4 °C

__________________________________________________________________________________________________________

zmrazené xx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxx xxx nižší xxx Xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx

xxxxxxx xx xxxxxxx xx + 4 °X 1,0 xx.x^-1 xx xxxxxxxxxx xx

xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx opět

xxxxxxxx,

xxxx xxxxxxxxxxx do

xxxxxxx lze rozmrazit xx

-2 xx - 5 °C, xxx je xxxxx

xxxxxxxxx xx 1 xxx. od

xxxxxxxxxx.

__________________________________________________________________________________________________________

xxxxxxxx xxxxxxxx - xxxxxxx xxxxxx ručně

xxxxxxxx xxxxxx do 250 g xxxxxxx - 5 %

xxxxxxxxx xxxxxx xxx 250 x xx 500 x

xxxxxxx xxxxxxx - 3 %

xxxxxx nad 500 x xx 1500 x

xxxxxxx - 2 %

balení xxx 1500 x xxxxxxx - 1 %

pečené - xxxxxxx xxxxxx strojně (xxxxxxxxxx)

xxxxxx xx 250 x xxxxxxx - 10 %

xxxxxx xxx 250 g xx 500 x xxxxxxx - 6 %

xxxxxx xxx 500 x do 1500 g xxxxxxx - 4 %

xxxxxx xxx 1500 x nejvýše - 2 %

____________________________________________________________________________________________

Xxxxxxxx:

Xxxxxxx 2

Zmrazené xxxxxxxxx lze přepravovat x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxx teploty xxxxxxx xxxxx §4 xxxx. 1 x xxxxx xxxxxxxxxxxxx podle xxxxxxxxxx xxxxxxxx předpisu⁵⁾ xxxxxxxxxx xx 31. prosince 2002.

Xxxx xxxxxxxx xxxxxx účinnosti 30. xxxx po xxx xxxxxxxxx.

Xxxxxx předpis č. 160/2002 Xx. xxxxx xxxxxxxxx xxxx 19.5.2002.

Právní předpis x. 160/2002 Xx. xxx zrušen xxxxxxx xxxxxxxxx č. 366/2005 Sb. s xxxxxxxxx xx 1.1.2006.

Xxxxx jednotlivých xxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx není aktualizováno, xxxxx xx xxxx xxxxxx derogační xxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx.