Plné znění - 160/2002 Sb.

Ministerstvo xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx §18 písm. x), x), x) a x) xxxxxx č. 110/1997 Xx., x xxxxxxxxxxx a tabákových xxxxxxxxx x o xxxxx x doplnění xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xx xxxxx zákona x. 306/2000 Xx., (xxxx jen "xxxxx") xxx xxxxxxxx xxxxxxxxx:

Xxxxxxxx č. 326/1997 Sb., xxxxxx xx provádí §18 xxxx. x), x), x) a k) xxxxxx x. 110/1997 Xx., o xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x x změně x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, pro xxxxxxxx xxxxxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxx x. 44/2000 Sb., se xxxx xxxxx:

1. X §1 odstavec 2 zní:

"(2) Xx zmrazené xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxx krémy x xxxxxxxx xxxxx.".

2. X §2 xxxx. 1 xxxx. x) xx slovo "xxxx" xxxxxxxxx xxxxxx "xxxxx".

3. X §3 xxxxxxxx 3 xxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxx x. 3) xxx:

"(3) Xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx skladech x výjimkou skladů xxxxxxx xxx 10 x³ musí být xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxx.³⁾ X mrazírenských xxxxxxxx x objemu xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx než 10 x³ xxxxx, xxx xxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx teploměrem, xxxxx xxxx teplotu x nejteplejším místě xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx. Xxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx být xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xx xxxx xxxxxxx 1 xxxx; x xxxxxxx, xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxx xxx 1 xxx, xxxxxxx xx xxxxxxxxxx xx xx xxxx minimální trvanlivosti.

4. X §3 xx xxxxxxxx xxxxxxxx 6, xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxx x. 4) xxx:

"(6) Xxxxx xxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxx zmrazené potraviny x xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xx provádí x xxxxxxx x xxxxxxxxxx českou xxxxxxxxxx xxxxxx.⁴⁾

5. X §4 xxxxxxxx 1 xxxxxx xxxxxxxx pod xxxxx č. 5) xxx:

"(1) Zmrazené xxxxxxxxx xx přepravují xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx teploty xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx 18 ^xX xxxx xxxxx. Při xxxxxxxx xx xxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx zvýšit xxxxxxx na xxxxx 15 ^xX. Xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxxx pro xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx předpisu.⁵⁾ Záznamy x xxxxxxxxxxxxxx teplotami xxxx xxx označeny xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx x uchovány po xxxx xxxxxxx 1 xxxx; x případě, xx minimální trvanlivost xxxxxxxxx je xxxxx xxx 1 xxx, xxxxxxx xx xxxxxxxx xx data xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx.

6. X §4 xx xx odstavec 1 xxxxxx xxxx xxxxxxxx 2, xxxxx zní:

"(2) Dopravní prostředek xxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxx záznam xxxxxxx vzduchu xxxxx xxxxxxxx 1 x xxxxxxx, že xxx x xxxxxx zmrazených xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxxxx stravování x xxxxxxx do xxxxxxxxxx, xxxxxxxxx však xx xxxxxxxxxxx 200 xx; x xxxxx xxxxxxx musí xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxx.".

Xxxxxxxxx xxxxxxxx 2 xx 4 xx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx 3 xx 5.

7. X §4 xxxxxxxx 3 zní:

"(3) Xxxxxxxx potraviny xx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx x x mrazícím nábytku xxxxxxxxx xxxxxx jejich xxxxxxx xxxxx 18 ^xX nebo nižší x xxxxxxxxxx nejméně xxxxxx teploměrem umístěným xx xxxxxxxxxx xxxxx. X xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx se xxxxxxx xxxx x xxxxx xxxx xxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxxx maximálního xxxxxx.".

8. Příloha xxx:

Xxxxxxx 1

____________________________________________________________________________________________

xxxxxx před xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx

xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx*) xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx

xxxxxxxxx

____________________________________________________________________________________________

xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xx xx xxxxxxxxxxxxxxxx - xxxxxxx balené xxxxx Xxxxxxx xxxxxxxxxx

zelenina a xxxxxxxx pro omezení obalech xxxxx xxx xxxxxx xx 250 g nejvýše - 5 % xxxxxxxxxxxx xxxxx

výrobky ze xxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxx 0,5 xx.x^-1 xxxxxx xxx 250 x - 500 x xxxxxxxx, xxx xxxxxx

příměsí

zeleniny způsobujících xxxxx xxxxxxx - 3 % x xxxxxxx xxxxxxxxxxx

xxxxx, xxxxx x konzis- balení nad 500 x do 1500 x původu, xxx xxxxxx

xxxxxxxx

xxxxx, xxxxxx xx xxxxxx nejvýše - 2 % x pachů.

xxx, xxx xxxxxxxx xx xxxxxx xxx 1500 nejvýše - 1 % Povrch xxxxxxxxxxxxx.

xxxxxxxxxx xxxx - xxxxxxx plněné xxxxxxx (xxxxxxxxxx) Xxx. xxxxx minerálních

xxxxxxxxxx xx xxxxxx xx 250 x xxxxxxx - 10 % xxxxxxx 0,1%.

kuchyňské xxxxxx balení xxx 250 g xx 500 x Xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xx

(x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxx kontrolovaných xxxxxxxx,

než 3 x) xxxxxxx - 10 % xxxxxxx výrobku x xxxxxxx

- x xxxxxxxxx výrobků xxxxxxx 6 % xxxxxxxxxx xxxxx být

vyšší

xxxxxx xxx 500 x xx 1500 x než - 5 °C.

xxxxxxx - 4%

balení xxx 1500 x xxxxxxx - 2 %

____________________________________________________________________________________________

xxxxxxxx xxxxx xxxx, xxxxxx xxxx xx spotřebitelských - xxxxxxx xxxxxx ručně Výrobky xxxxxxxxxx

x výrobky x xxxxxxx xxxxxx plody, obalech xxxxx xxx balení xx 250 x xxxxxxx - 5 % xxxxxxxxxxxx xxxxx

xxxxx,

xxxxx, xxxxxxxx xx formě xxxx, koncent- nižší xxx 0,5 xx.x^-1 xxxxxx xxx 250 x - xx 500 x xxx cizích xxxxxxx x

xxxxxxx

xxxx, xxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxx být nejvýše - 3 % xxxxxxxxxxx původu, xxx

směsích, xxx xxxxxx, s ukončeno xx xx xxxxxx xxx 500 x xx 1500 x xxxxxx xxxxxxxx x pachů.

xxxxxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx - 2 % Xxxxxx xxxxxxxxxxxxx.

xxxxxxxxxxxx - 18 °X xx xxxxx balení xxx 1500 xxxxxxx - 1 % Xxx. obsah xxxxxxxxxxx

xxxxxx xxxxxxx - xxxxxxx plněné xxxxxxx (xxxxxxxxxx) xxxxxxx 0,1 %.

xxxxxx do 250 x xxxxxxx - 10 % Xxxxxxxxxxx je xxxxxxxx za

xxxxxx xxx 250 x xx 500 x xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx,

(x xxxxxxxxx jednotlivých xxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxx x průběhu

než 3 g) xxxxxxx - 10 % xxxxxxxxxx xxxxx xxx

xxxxx

- x ostatních xxxxxxx nejvýše 6 % xxx - 5 °X.

xxxxxx xxx 500 g xx 1500 x Xxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx

xxxxxxx - 4 % xxxxx xx xxxxxxx šetrný

xxxxxx xxx 1500 x xxxxxxx - 2 % ohřev na + 10 °C.

__________________________________________________________________________________________________________

xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxxxxxxxxx - xxxxxxx balené ručně Pokud xx xxxxxxxx xxxxxx

xxxxxx, polévky xxxxxxx xx obvykle obalech nesmí xxx xxxxxx xx 250 x xxxxxxx - 5 % xxxxxxxx xxxxxxxxx,

xxxxx

x xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx, aby všechny nižší xxx 0,5 xx.x^-1 xxxxxx xxx 250 x - xx 500 x xxx xxxx xxxxxxx x xxxxxxx

xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx - 3 % xxxxxxxxxx vyšší xxx - 5

°X.

xxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxx xxx 500 x xx 1500 g

xxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxx - 2 %

xxxxxx nad 1500 xxxxxxx - 1 %

- výrobky xxxxxx xxxxxxx (xxxxxxxxxx)

xxxxxx xx 250 x xxxxxxx - 10 %

balení xxx 250 x xx 500 x

(x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxx

xxx 3 g) xxxxxxx - 10 %

- x ostatních xxxxxxx nejvýše 6 %

balení nad 500 x xx 1500 x

xxxxxxx - 4 %

xxxxxx nad 1500 x nejvýše - 2 %

____________________________________________________________________________________________

xxxxxxxx převaření předsmažování ve xxxxxxxxxxxxxxxx - výrobky xxxxxx xxxxx Xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xx

výrobky obalech xxxxx xxx xxxxxx xx 250 x nejvýše - 5 % kontrolovaných xxxxxxxx.

z xxxxxxx xxxxx xxx 0,5 xx.x^-1 xxxxxx nad 250 x - xx 500 x Xxxxxxx xxxxxxx x průběhu

xxxxxxx - 3 % xxxxxxxxxx xxxxx xxx

xxxxxx xxx 500 x xx 1500 x xxxxx než - 5 °X.

xxxxxxx - 2 %

xxxxxx xxx 1500 nejvýše - 1 %

- xxxxxxx xxxxxx strojně (xxxxxxxxxx)

xxxxxx do 250 x xxxxxxx - 10 %

xxxxxx xxx 250 x do 500 x

(x hmotností xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxx

xxx 3 x) xxxxxxx - 10 %

- x xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx 6 %

xxxxxx xxx 500 x xx 1500 x

xxxxxxx - 4 %

xxxxxx xxx 1500 g xxxxxxx - 2 %

__________________________________________________________________________________________________________

zmrazené ryby xxxx xxxx s xxxxxx x - výrobky xxxxxx, dělené, xxxxxx xxxxx Xxxxxxxx mořské xxxx

x xxxxxxx vodní xxxxxxxxxxx, částečně balení do 250 x xxxxxxx - 6 % xxxx xxxxxxxxx: xxxx

xxx

xxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx, balení xx 250 x xx 500 g 10 % xxxxxxxxxxx plochy

xxxxxxxxx vykostěné xxxxxxx - 5 % povrchu xxxxx, xxxx xxxx

xxxx xxxx, mořští x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx ryb než 10 % xxxxxxxxxxx

xxxxxxxxxxx - xxxxxxxxxxxx xxxxx xxx 200 x xxxxxxx - 7 % xxxxxxxxx xxx v

xxxxxxxxx

xxxxxx nad 500 g xx 1500 x xxxxxx. Xxxx xxxxxxxxxxx

xxxxxxx - 3 % xx xxxxxxxxx xxxxxx nebo

xxxxxx xxx 1500 x xxxxxxx - 1 % žlutými skvrnami xx

- xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx (xxxxxxxxxx) xxxxxxx, které xxxxxxxxx xx

xxxxxx xx 250 x xxxxxxx - 10 % xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx

xxxxxx nad 250 x xx 500 x xxxx x xxxxx xx

xxxxxxx - 6 % xxxxxxxxxx xxxxxxxxx bez

xxxxxx nad 500 x do 1500 x xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx

xxxxxxx - 4 % xxxx xxx.

xxxxxx xxx 1500 x nejvýše - 2 % Xxxx a xxxx musí xxx

xxxxxxxxxxxxxxxx xxx xxxx

xxxx xxx x xxxxx

xxxxxxxxx

xxxxxxxxx xxxxxxx.

Xxxxxxxxxxx xxxx

xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx

xxxxxxxxxx xxxxxxxxx

xxxxxxxxx, xxxxx xxx

xxxxxxx x xxxxxxxxx. X

xxxxxx xxx xxxxx

docházet

x xxxxxxxxxx xxxx xx

xxxxx.

Xxxxxx xxx xxxx xxx

xxxxxxxxxxx, xxxxx xxx

xxxxxxxxxx x souvislosti x

xxxxxxxxxxx xxxxxxx.

Xxxxxx x xxxx:

xxxxxxxxx 5 % xxxxxxxxx

xxxx xxx xxxxxxxxx v

xxxxxxxx xxxxxxxxxxx

xxxxxxxx. Xxxxxxxxx xx

xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxx

10 xx x xxxxxxx xx 1

xx x x délce xx 5 xx

x xxxxxxx xx 2 xx.

Xxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx

x xxxxx do 2 xx pokud

xxx xxxx hlavice xxxxxx

xxxxxxx xx xxxxxxxxx

(xxxxx xxxx xxx x

xxxxxxx xxxxxxxxx x

xxxxxxxxxxx xxxxxxx min.

80 %).

Přebalování je xxxxxxxx za

xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx.

____________________________________________________________________________________________

xxxxxxxx xxxxxxxxxx se xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxxxxx - výrobky xxxxxx xxxxx Xxxxxxxxx xxxxx xxxx xx

polotovary xxxxxxxx: xxxxxxx xxxxx xxx xxxxxx do 250 x xxxxxxx - 6 % xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx:

x ryb x vodních - x xxxxxxxxxxx ryb nižší xxx 1,0 xx.x^-1 xxxxxx xxx 250 x - xx 500 x - xxxxxxxxx xxxx xxxxx x

xxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxx xxxxxxx - 5 % xxxxx x xxxx xxxxx 65 %

xxxxxxxxx - ze svalových xxxxxx ryb balení xxx 500 x do 1500 x - xxxxxxxx xxxxxx 50 %

- z filetů xxx xxxxxxx - 3 % - obalovaní xxxxxx x

xxxxxxxxxx xx xx separátu získaného balení xxx 1500 nejvýše - 1 % xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx

separovaného z xxx x xxxxxxxxx xxxxxxx - výrobky xxxxxx xxxxxxx (xxxxxxxxxx) xxxxx 50 %

xxxx obalované surovin x xxxxxx v balení xx 250 x xxxxxxx - 10 % xxxx krevety xx 25 xx x

xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxx 250 x do 500 x xxxxxxxxx xxxxxxx xx 40

teplota xxxx po xxxxxxxx xxxxxxx - 6 % xx 40 %.

xxxxx přestoupit + 10 °C balení nad 500 x xx 1500 g Výrobky x xxxxxxx xxxx s

xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx 4 % xxxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxx

x xxxxxxxxxxxx xxx, xxxxxx xxx 1500 g xxxxxxx - 2 % xx xxxxx x xxxxxxx

opakovaným propíráním (xxxxxxxxxx, burgery) 50

%.

zbavený ve xxxx Surimi xx xxxxxxxxx x

xxxxxxxxxxx xxxxx x přípravě xxxxxxx

xxxxxxxxxxx

xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx x masa krabů x

xxxxxxxx xxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxx

aromatických xxxxx x

xxxxxx.

____________________________________________________________________________________________

xxxxxxxx xxxxx xxxxx xxx xxxxx xxx Xx xxxxxxxxxx xxxxx

xxxxxxx xxxxxx 1,0 xx.x^-1 xxxxxxxxxxx.

xxxx výrobky

____________________________________________________________________________________________

xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx 1,0 xx.x^-1

xxxx x xxxxx xx + 7 °X

xxxxxxxxxxxxxx

xxxxxx

____________________________________________________________________________________________

xxxxxxxx při xxxxxx xxxxxx ke nesmí xxx xxxxx Xxxx být xxxxxxxxx xx 2

xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxx xxx 1,0 xx.x^-1 4 xxx. xx zchlazení.

xxxxxxx xxxxxxxx xxxx

__________________________________________________________________________________________________________

xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx zpracování nesmí být xxxxx xxx **)

drůbeží xxxx, polotovarů xxxx xxx xxxxx 1,0 xx.x^-1

xxxxxxx maso x xxx + 12 °X před

polotovary zmrazováním xxxxxxxx xx

xxxxxxx + 4 °X

__________________________________________________________________________________________________________

zmrazené po xxxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxx xxx xxxxx než Zmrazené xxxxxxx xxxxxx

výrobky xx xxxxxxx xx + 4 °C 1,0 xx.x^-1 xx xxxxxxxxxx je

xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxx

xxxxxxxx,

xxxx xxxxxxxxxxx do

xxxxxxx xxx rozmrazit xx

-2 až - 5 °X, xxx je nutno

xxxxxxxxx xx 1 xxx. od

xxxxxxxxxx.

__________________________________________________________________________________________________________

zmrazené xxxxxxxx - xxxxxxx xxxxxx xxxxx

xxxxxxxx xxxxxx do 250 g xxxxxxx - 5 %

xxxxxxxxx xxxxxx nad 250 g xx 500 x

xxxxxxx xxxxxxx - 3 %

xxxxxx xxx 500 x xx 1500 x

xxxxxxx - 2 %

balení xxx 1500 x xxxxxxx - 1 %

xxxxxx - výrobky xxxxxx xxxxxxx (xxxxxxxxxx)

xxxxxx do 250 x xxxxxxx - 10 %

xxxxxx xxx 250 x xx 500 g xxxxxxx - 6 %

xxxxxx nad 500 g do 1500 x xxxxxxx - 4 %

xxxxxx nad 1500 x nejvýše - 2 %

____________________________________________________________________________________________

Xxxxxxxx:

Xxxxxxx 2

Zmrazené xxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx pro xxxxxx teploty xxxxxxx xxxxx §4 xxxx. 1 a xxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx zvláštního xxxxxxxx xxxxxxxx⁵⁾ xxxxxxxxxx xx 31. xxxxxxxx 2002.

Xxxx xxxxxxxx xxxxxx účinnosti 30. xxxx po dni xxxxxxxxx.

Xxxxxx xxxxxxx x. 160/2002 Sb. nabyl xxxxxxxxx xxxx 19.5.2002.

Xxxxxx xxxxxxx x. 160/2002 Sb. xxx xxxxxx právním xxxxxxxxx č. 366/2005 Sb. x xxxxxxxxx xx 1.1.2006.

Xxxxx jednotlivých xxxxxxxx norem jiných xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx, xxxxx se xxxx xxxxxx xxxxxxxxx změna xxxxx uvedeného xxxxxxxx xxxxxxxx.