Plné znění - 160/2002 Sb.

Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx podle §18 xxxx. a), x), x) x x) zákona č. 110/1997 Sb., x xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x o xxxxx a xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xx xxxxx xxxxxx x. 306/2000 Xx., (xxxx xxx "zákon") xxx xxxxxxxx potraviny:

Xxxxxxxx č. 326/1997 Sb., xxxxxx xx xxxxxxx §18 xxxx. x), x), x) x x) xxxxxx x. 110/1997 Xx., x xxxxxxxxxxx x tabákových výrobcích x x xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, pro xxxxxxxx potraviny, xx xxxxx xxxxxxxx č. 44/2000 Sb., xx xxxx xxxxx:

1. X §1 odstavec 2 xxx:

"(2) Xx zmrazené xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxx krémy x xxxxxxxx máslo.".

2. X §2 xxxx. 1 xxxx. x) xx slovo "xxxx" xxxxxxxxx slovem "datum".

3. V §3 xxxxxxxx 3 xxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxx x. 3) zní:

"(3) Xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x výjimkou xxxxxx xxxxxxx xxx 10 x³ musí xxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxx záznam xxxxxx.³⁾ X xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxx 10 x³ xxxxx, xxx teplota byla xxxxxx alespoň xxxxxx xxxxx viditelným teploměrem, xxxxx xxxx teplotu x xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx prostoru. Záznamy x registrovanými teplotami xxxx xxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx po xxxx xxxxxxx 1 xxxx; x případě, xx minimální xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx potraviny xx xxxxx xxx 1 xxx, xxxxxxx xx xxxxxxxxxx xx xx xxxx minimální xxxxxxxxxxxx.

4. X §3 xx doplňuje xxxxxxxx 6, který xxxxxx xxxxxxxx pod xxxxx x. 4) xxx:

"(6) Xxxxx xxxxxx pro měření xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x vlastní xxxxxx xxxxxxx se provádí x xxxxxxx x xxxxxxxxxx českou technickou xxxxxx.⁴⁾

5. X §4 xxxxxxxx 1 xxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxx x. 5) xxx:

"(1) Xxxxxxxx xxxxxxxxx se xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx prostředky, xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx teploty xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx 18 ^oC nebo xxxxx. Xxx xxxxxxxx xx xxxx teplota xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx na minus 15 ^xX. Dopravní xxxxxxxxxx xxxx být xxxxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxx teploty vzduchu xxxxxxxxxx xxxxx zvláštního xxxxxxxx předpisu.⁵⁾ Záznamy x xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx být xxxxxxxx xxxxx pořízení xxxxxxx x xxxxxxxx xx xxxx xxxxxxx 1 xxxx; v xxxxxxx, xx minimální xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxx xxx 1 rok, xxxxxxx xx xxxxxxxx xx data minimální xxxxxxxxxxxx.

6. X §4 xx xx odstavec 1 xxxxxx xxxx odstavec 2, který xxx:

"(2) Xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx 1 v xxxxxxx, že jde x rozvoz zmrazených xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxx do xxxxxxxxxx, maximálně xxxx xx xxxxxxxxxxx 200 xx; x tomto xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx prostředek xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxx.".

Xxxxxxxxx odstavce 2 xx 4 xx xxxxxxxx xxxx odstavce 3 xx 5.

7. V §4 xxxxxxxx 3 xxx:

"(3) Zmrazené xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx x x xxxxxxxx nábytku xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxx minus 18 ^xX xxxx nižší x xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxx. X xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx se xxxxxxx xxxx v místě xxxx xxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx.".

8. Xxxxxxx xxx:

Xxxxxxx 1

____________________________________________________________________________________________

xxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx odchylky xxxxxxxxx

xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx*) xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx

požadavky

____________________________________________________________________________________________

xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xx xx xxxxxxxxxxxxxxxx - xxxxxxx balené xxxxx Xxxxxxx xxxxxxxxxx

xxxxxxxx a xxxxxxxx xxx omezení obalech xxxxx xxx xxxxxx xx 250 x xxxxxxx - 5 % xxxxxxxxxxxx xxxxx

xxxxxxx ze xxxxxxxx xxxxxx xxxxx než 0,5 xx.x^-1 xxxxxx nad 250 x - 500 x xxxxxxxx, xxx xxxxxx

xxxxxxx

zeleniny způsobujících xxxxx nejvýše - 3 % a xxxxxxx xxxxxxxxxxx

xxxxx, xxxxx x xxxxxx- xxxxxx xxx 500 x do 1500 x xxxxxx, xxx cizích

příchutí

xxxxx, xxxxxx je xxxxxx xxxxxxx - 2 % x xxxxx.

xxx, xxx xxxxxxxx xx balení nad 1500 xxxxxxx - 1 % Xxxxxx xxxxxxxxxxxxx.

xxxxxxxxxx byla - xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx (xxxxxxxxxx) Xxx. obsah xxxxxxxxxxx

xxxxxxxxxx ke balení xx 250 x xxxxxxx - 10 % xxxxxxx 0,1%.

xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx nad 250 x xx 500 x Xxxxxxxxxxx xx povoleno xx

(x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx,

než 3 x) xxxxxxx - 10 % xxxxxxx výrobku x průběhu

- x ostatních výrobků xxxxxxx 6 % xxxxxxxxxx xxxxx xxx

vyšší

xxxxxx xxx 500 x xx 1500 x než - 5 °X.

xxxxxxx - 4%

xxxxxx xxx 1500 g xxxxxxx - 2 %

____________________________________________________________________________________________

xxxxxxxx xxxxx xxxx, dělené xxxx xx spotřebitelských - xxxxxxx xxxxxx ručně Výrobky xxxxxxxxxx

x xxxxxxx z xxxxxxx xxxxxx xxxxx, xxxxxxx xxxxx xxx balení xx 250 x xxxxxxx - 5 % xxxxxxxxxxxx druhu

xxxxx,

xxxxx, xxxxxxxx xx formě xxxx, xxxxxxx- xxxxx xxx 0,5 xx.x^-1 xxxxxx xxx 250 x - xx 500 x xxx xxxxxx xxxxxxx x

příměsí

rátů, xxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxx být nejvýše - 3 % xxxxxxxxxxx původu, xxx

xxxxxxx, xxx xxxxxx, x xxxxxxxx xx xx xxxxxx nad 500 x xx 1500 x xxxxxx xxxxxxxx x xxxxx.

přísadami, xxxxxxxxxx, xxxxxxxx teploty xxxxxxx - 2 % Xxxxxx nedehydrovaný.

xxxxxxxxxxxx - 18 °C ve xxxxx xxxxxx nad 1500 xxxxxxx - 1 % Xxx. xxxxx xxxxxxxxxxx

xxxxxx xxxxxxx - xxxxxxx xxxxxx strojně (xxxxxxxxxx) xxxxxxx 0,1 %.

xxxxxx do 250 x xxxxxxx - 10 % Xxxxxxxxxxx je xxxxxxxx xx

xxxxxx xxx 250 g xx 500 x xxxxxxxxxxxxxx podmínek,

(x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxx výrobku x xxxxxxx

xxx 3 x) xxxxxxx - 10 % xxxxxxxxxx xxxxx xxx

vyšší

- u ostatních xxxxxxx nejvýše 6 % xxx - 5 °X.

balení xxx 500 x xx 1500 x Pro xxxxxx xxxxxxxxxxxx

nejvýše - 4 % xxxxx xx xxxxxxx xxxxxx

xxxxxx nad 1500 x xxxxxxx - 2 % xxxxx xx + 10 °X.

__________________________________________________________________________________________________________

xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx těchto ve spotřebitelských - xxxxxxx xxxxxx xxxxx Xxxxx xx xxxxxxxx předem

xxxxxx, xxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxx xxxxxx do 250 x nejvýše - 5 % xxxxxxxx potravina,

xxxxx

x polotovary upravují xxx, aby xxxxxxx xxxxx xxx 0,5 xx.x^-1 xxxxxx xxx 250 g - do 500 x xxx její xxxxxxx x průběhu

xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx - 3 % xxxxxxxxxx xxxxx xxx - 5

°X.

xxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxx xxx 500 x xx 1500 g

xxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxx - 2 %

xxxxxx xxx 1500 xxxxxxx - 1 %

- výrobky xxxxxx strojně (xxxxxxxxxx)

xxxxxx do 250 x nejvýše - 10 %

balení xxx 250 x xx 500 g

(x hmotností jednotlivých xxxx xxxxx

xxx 3 x) xxxxxxx - 10 %

- u xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx 6 %

balení xxx 500 x xx 1500 x

xxxxxxx - 4 %

xxxxxx xxx 1500 x xxxxxxx - 2 %

____________________________________________________________________________________________

xxxxxxxx převaření předsmažování ve xxxxxxxxxxxxxxxx - xxxxxxx balené xxxxx Xxxxxxxxxxx xx povoleno xx

xxxxxxx obalech xxxxx xxx xxxxxx xx 250 x xxxxxxx - 5 % xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx.

z brambor xxxxx xxx 0,5 xx.x^-1 xxxxxx xxx 250 x - do 500 x Xxxxxxx xxxxxxx v průběhu

xxxxxxx - 3 % xxxxxxxxxx xxxxx xxx

xxxxxx nad 500 x do 1500 x xxxxx než - 5 °X.

xxxxxxx - 2 %

balení xxx 1500 nejvýše - 1 %

- xxxxxxx xxxxxx strojně (xxxxxxxxxx)

xxxxxx xx 250 g xxxxxxx - 10 %

xxxxxx xxx 250 x do 500 x

(x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx kusů xxxxx

xxx 3 x) xxxxxxx - 10 %

- x xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx 6 %

xxxxxx xxx 500 x xx 1500 x

xxxxxxx - 4 %

balení xxx 1500 x nejvýše - 2 %

__________________________________________________________________________________________________________

xxxxxxxx xxxx xxxx xxxx s xxxxxx x - xxxxxxx xxxxxx, dělené, xxxxxx xxxxx Xxxxxxxx xxxxxx xxxx

x xxxxxxx vodní xxxxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxx do 250 x nejvýše - 6 % xxxx xxxxxxxxx: méně

než

xxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx, xxxxxx xx 250 x xx 500 x 10 % dehydratace plochy

xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx - 5 % xxxxxxx xxxxx, xxxx méně

xxxx xxxx, xxxxxx x hmotností xxxxxxxxxxxx xxxx xxx xxx 10 % dehydratace

xxxxxxxxxxx - xxxxxxxxxxxx xxxxx xxx 200 x xxxxxxx - 7 % xxxxxxxxx xxx v

xxxxxxxxx

balení nad 500 x xx 1500 g xxxxxx. Xxxx xxxxxxxxxxx

nejvýše - 3 % xx xxxxxxxxx xxxxxx xxxx

xxxxxx nad 1500 x xxxxxxx - 1 % xxxxxxx xxxxxxxx xx

- výrobky xxxxxx xxxxxxx (mechanicky) xxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx xx

balení do 250 x nejvýše - 10 % xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx

balení nad 250 g do 500 x xxxx x nelze xx

xxxxxxx - 6 % xxxxxxxxxx xxxxxxxxx bez

xxxxxx xxx 500 x xx 1500 x xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx

xxxxxxx - 4 % nebo xxx.

xxxxxx xxx 1500 x xxxxxxx - 2 % Xxxx a xxxx xxxx xxx

xxxxxxxxxxxxxxxx pro xxxx

xxxx ryb x xxxxx

vykazovat

rozkladné xxxxxxx.

Konzistence xxxx

xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx

xxxxxxxxxx xxxxxxxxx

xxxxxxxxx, xxxxx xxx

xxxxxxx x xxxxxxxxx. X

celých xxx xxxxx

xxxxxxxx

x xxxxxxxxxx xxxx xx

xxxxx.

Xxxxxx xxx xxxx xxx

xxxxxxxxxxx, nesmí xxx

xxxxxxxxxx v xxxxxxxxxxx x

rozkladnými procesy.

Xxxxxx x xxxx:

xxxxxxxxx 5 % xxxxxxxxx

může být xxxxxxxxx x

xxxxxxxx xxxxxxxxxxx

xxxxxxxx. Připouští xx

přítomnost xxxxx x xxxxx

10 xx x průměru xx 1

mm x v délce xx 5 mm

x průměru xx 2 xx.

Xxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx

x šířce xx 2 xx xxxxx

xxx tyto hlavice xxxxxx

oddělit xx xxxxxxxxx

(xxxxx masa xxx a

vodních xxxxxxxxx x

xxxxxxxxxxx xxxxxxx min.

80 %).

Xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xx

kontrolovaných xxxxxxxx.

____________________________________________________________________________________________

xxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxxxxx - xxxxxxx xxxxxx xxxxx Xxxxxxxxx xxxxx masa xx

polotovary xxxxxxxx: xxxxxxx xxxxx být balení do 250 x xxxxxxx - 6 % spotřebitelském xxxxxx:

x xxx x xxxxxxx - x porcovaných ryb nižší xxx 1,0 cm.h^-1 balení xxx 250 g - xx 500 x - obalované filé xxxxx z

živočichů xxxx menších xxx xxxxxxx - 5 % bloku x xxxx xxxxx 65 %

obalované - xx xxxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxx xxx 500 x do 1500 x - xxxxxxxx xxxxxx 50 %

- x xxxxxx xxx xxxxxxx - 3 % - obalovaní xxxxxx x

polotovary xx xx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxx 1500 xxxxxxx - 1 % měkkýši xxxxxxxxxxxxxx

xxxxxxxxxxxx x xxx s xxxxxxxxx xxxxxxx - výrobky xxxxxx xxxxxxx (xxxxxxxxxx) xxxxx 50 %

masa xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxx x xxxxxx xx 250 x xxxxxxx - 10 % xxxx xxxxxxx do 25 xx x

xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxx 250 g xx 500 g sepiových xxxxxxx xx 40

xxxxxxx xxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx - 6 % xx 40 %.

xxxxx xxxxxxxxxx + 10 °X xxxxxx nad 500 x xx 1500 x Xxxxxxx x xxxxxxx xxxx x

xxxxxx xxxxxxx získaný xxxxxxxx xxxxxxx 4 % xxxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxx

x xxxxxxxxxxxx ryb, balení xxx 1500 g xxxxxxx - 2 % xx prstů x xxxxxxx

opakovaným propíráním (xxxxxxxxxx, burgery) 50

%.

xxxxxxx xx xxxx Xxxxxx xx xxxxxxxxx x

rozpustných xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx

xxxxxxxxxxx

xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx x xxxx xxxxx x

xxxxxxxx xxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxx

xxxxxxxxxxxx xxxxx x

xxxxxx.

____________________________________________________________________________________________

zmrazené xxxxx xxxxx být xxxxx xxx Xx rozmrazení xxxxx

xxxxxxx xxxxxx 1,0 xx.x^-1 xxxxxxxxxxx.

xxxx výrobky

____________________________________________________________________________________________

xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx 1,0 cm.h^-1

xxxx x xxxxx xx + 7 °C

xxxxxxxxxxxxxx

balené

____________________________________________________________________________________________

xxxxxxxx xxx výrobě xxxxxx xx xxxxx být xxxxx Xxxx xxx xxxxxxxxx xx 2

masné xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxx xxx 1,0 cm.h^-1 4 xxx. xx xxxxxxxxx.

xxxxxxx zmrazené maso

__________________________________________________________________________________________________________

xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxx xxxxx xxx **)

xxxxxxx xxxx, polotovarů xxxx xxx xxxxx 1,0 cm.h^-1

xxxxxxx maso x xxx + 12 °X xxxx

xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx na

teplotu + 4 °C

__________________________________________________________________________________________________________

zmrazené xx xxxxxxxxxxx se xxxxxxx xxxxx xxx nižší než Zmrazené xxxxxxx xxxxxx

výrobky xx xxxxxxx xx + 4 °X 1,0 xx.x^-1 xx rozmrazení je

xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxx

xxxxxxxx,

xxxx xxxxxxxxxxx xx

xxxxxxx lze xxxxxxxxx xx

-2 xx - 5 °C, xxx xx xxxxx

xxxxxxxxx xx 1 xxx. xx

xxxxxxxxxx.

__________________________________________________________________________________________________________

zmrazené xxxxxxxx - xxxxxxx xxxxxx xxxxx

xxxxxxxx xxxxxx xx 250 x xxxxxxx - 5 %

xxxxxxxxx xxxxxx xxx 250 x xx 500 x

xxxxxxx xxxxxxx - 3 %

xxxxxx xxx 500 x do 1500 x

xxxxxxx - 2 %

xxxxxx xxx 1500 g xxxxxxx - 1 %

pečené - xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx (mechanicky)

xxxxxx xx 250 x xxxxxxx - 10 %

xxxxxx xxx 250 g xx 500 x xxxxxxx - 6 %

balení nad 500 g xx 1500 x xxxxxxx - 4 %

xxxxxx xxx 1500 x xxxxxxx - 2 %

____________________________________________________________________________________________

Xxxxxxxx:

Tabulka 2

Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxx přepravovat x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxx §4 odst. 1 x xxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx zvláštního xxxxxxxx xxxxxxxx⁵⁾ xxxxxxxxxx xx 31. xxxxxxxx 2002.

Xxxx xxxxxxxx xxxxxx účinnosti 30. xxxx po xxx xxxxxxxxx.

Xxxxxx předpis x. 160/2002 Xx. nabyl xxxxxxxxx dnem 19.5.2002.

Právní xxxxxxx x. 160/2002 Xx. xxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx č. 366/2005 Sb. x xxxxxxxxx xx 1.1.2006.

Xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx, xxxxx se xxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxx uvedeného xxxxxxxx xxxxxxxx.