Plné znění - 397/2016 Sb.

Vyhláška o požadavcích na mléko a mléčné výrobky, mražené krémy a jedlé tuky a oleje

397/2016 Sb.

Vyhláška

Předmět úpravy §1

ČÁST PRVNÍ - MLÉKO A MLÉČNÉ VÝROBKY

Základní pojmy §2

Členění na druhy, skupiny a podskupiny §3

Označování §4

Mléko a smetana §5 §6

Zahuštěné a sušené mléčné výrobky §7 §8 §9 §10 §11

Kysané nebo zakysané mléčné výrobky §12 §13

Sýry a tvarohy §14 §15

Máslo a mléčné tuky §16

Uvádění mléka a mléčných výrobků na trh §17

ČÁST DRUHÁ - MRAŽENÉ KRÉMY

Základní pojmy §18

Členění na skupiny a podskupiny §19

Označování §20

Požadavky na jakost §21 §22 §23

Uvádění na trh §24 §25

ČÁST TŘETÍ - JEDLÉ TUKY A OLEJE

Základní pojmy §26

Členění na druhy, skupiny a podskupiny §27

Požadavky na jakost a označování §28

Uvádění na trh §29

Přechodná ustanovení §30

Závěrečná ustanovení §31 §32

Účinnost §33

Příloha č. 1 - Mikrobiologické požadavky na jednotlivé mléčné výrobky a na druhy živých mikroorganismů mléčného kysání v kysaných mléčných výrobcích

Příloha č. 2 - Fyzikální a chemické požadavky na potravinářský kasein

Příloha č. 3 - Fyzikální a chemické požadavky na potravinářský kaseinát

Příloha č. 4 - Členění mléka a mléčných výrobků na druhy, skupiny a podskupiny

Příloha č. 5 - Přístupné záporné hmotnostní a objemové odchylky balení mléka a mléčných výrobků

Příloha č. 6 - Fyzikální a chemické požadavky na jednotlivé mléčné výrobky

Příloha č. 7 - Přípustné záporné hmotnostní a objemové odchylky balení mražených krémů

Příloha č. 8 - Členění mražených krémů na druhy, skupiny a podskupiny

Příloha č. 9 - Fyzikální a chemické požadavky na jakost mražených krémů

Příloha č. 10 - Přípustné záporné hmotnostní a objemové odchylky balení jedlých tuků a olejů

Příloha č. 11 - Členění jedlých tuků a olejů na druhy, skupiny a podskupiny

č. 274/2019 Sb. - Čl. II

č. 377/2025 Sb. - Čl. II

INFORMACE

397

VYHLÁŠKA

ze dne 2. xxxxxxxx 2016

x požadavcích xx xxxxx x xxxxxx xxxxxxx, mražené xxxxx a jedlé xxxx x xxxxx

 

Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx stanoví xxxxx §18 xxxx. 1 xxxx. a), x), x) x h) xxxxxx č. 110/1997 Xx., x potravinách x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x o změně x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, ve xxxxx xxxxxx x. 119/2000 Sb., zákona x. 306/2000 Sb., xxxxxx x. 146/2002 Xx., xxxxxx x. 131/2003 Xx., zákona x. 274/2003 Xx., xxxxxx x. 316/2004 Xx., xxxxxx x. 120/2008 Sb. a xxxxxx č. 139/2014 Xx., (dále xxx "xxxxx"):

§1

Xxxxxxx úpravy

Tato vyhláška xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx Xxxxxxxx xxxx¹⁾, zároveň xxxxxxxx xx přímo xxxxxxxxxx xxxxxxxx Xxxxxxxx xxxx²⁾ a xxxxxxxx

x) xxxxxx označování xxxxxxxx, x návaznosti xx xxxxxx xxxxxxx podle xxxxx, xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx, a xxxxxxx xxxxxxxxx,

x) druhy xxxxxxxx x xxxxxxxx na xxxxxxx a xxxxxxxxxx,

x) xxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx, xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxx na jakost xxxxxxxxxx xx x xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx,

x) xxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx, xxx xxxx xxxxxxx v xxxx xxxxxxxx,

1. xxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx,

2. xxxxxxx xxxxxxxxxx x manipulace x xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxx na xxx,

3. zvláštní xxxxxxxxx xx přepravu,

4. xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx.

XXXX PRVNÍ

MLÉKO X XXXXXX XXXXXXX

§2

Xxxxxxxx pojmy

(1) Xxx účely xxxx xxxxxxxx xx xxxxxx

x) xxxxxx xxxxx podle xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx²⁾ splňující xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxxxx na xxxxxxxxx xxxxxxxx³⁾ x xxxxxxxx Evropské xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxx živočišného xxxxxx⁴⁾ x ošetřené xxxxx právních xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx veterinární x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx³⁾ x xxxxx xxxxxxxx, xxxxxx xx stanoví xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxx živočišného xxxxxx⁵⁾,

x) xxxxxxxx tekutý mléčný xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx předpisů xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx x hygienické xxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxx³⁾ x xxxxx xxxxxxxx, xxxxxx se xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx pro potraviny xxxxxxxxxxx xxxxxx⁵⁾ x xxxxxxx xxxx xxxxxxx 10 % hmotnostních xx xxxxx xxxxxx (xxxxxxxx tuku x xxxxxx) xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxx,

x) xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx výrobkem xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxx, xxxxxxx, podmáslí, xxxxxxxxx nebo xxxxxx xxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx uvedených x příloze č. 1 k xxxx xxxxxxxx, tepelně neošetřený xx xxxxxxx xxxxxxx,

x) xxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx kysáním xxxxx, smetany, xxxxxxxx xxxx xxxxxx směsi xxxxxx xxxxxxxxxxxxxx uvedených x příloze č. 1 k xxxx xxxxxxxx, u xxxxxxx xxx xxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxx mléčné xxxxxxxxx, xxxxxxxx nebo xxxxxxxxxxx xxxxx, nebo xxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx,

x) xxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxxx smetanou xxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx, získaný částečným xxxxxxxxx xxxx xx xxxxxxx xxxx x xxxxx plnotučného, xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx z jejich xxxxx, ke xxxxxx xxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxx nebo xxxxxx xxxxx xxxx xxxxx, xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx 25 % xxxxxx xxxxxxx xxxxxx,

x) xxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx nebo xxxxxxx xxxx xxxxxx směsi, x xxxxxxx xxxx xxxxxxx 5 % xxxxxxxxxxxx,

x) sýrem xxxxxx xxxxxxx vyrobený vysrážením xxxxxx bílkoviny x xxxxx působením syřidla xxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx činidel, xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxx,

x) xxxxxxxxxx mléčný xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxx xxxx, xxxxxx xxxxxxx a xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx; xxxxxxxxxx xxxx xxx i xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx x xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx,

x) xxxxxxxx xxxxxxxxx sýr, xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxxx u kterého xxxxxxxx kyselé xxxxxxx xxx xxxxxxxx pomocí xxxxxxx,

x) xxxxxx xxxxxx xxxxxxx podle nařízení x xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx²⁾,

x) podmáslím xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx produkt xxx xxxxxx másla,

l) xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx mléčný výrobek x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxx xxx 90 % xxxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxx, smetany nebo xxxxx,

x) xxxxxxxx tukem xxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxx x mléka, xxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxx 99,3 % xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx,

x) tradičním xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xx zakysané xxxxxxx, x přídavkem xxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx podmáslím, xxxxxxxxxx xxxxxxx 31 % xxxxxxxxxxxx a xxxxxxx 36 % xxxxxxxxxxxx mléčného xxxx, x xxxxxxx 42 % xxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx technologií pomocí xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx smetanové xxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx x xxxxxxx homogenizací xxxx xxxxxxx xx xxxxx,

x) mléčným xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx x mléka xxxx xxxxxxxxx,

x) potravinářským xxxxxxxx xxxxxxx mléčný xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx odtučněného mléka xxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x mléka, xxxxxxxxx xxxxxxxxx uvedené x příloze č. 2 x xxxx vyhlášce,

q) potravinářským xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxx jiných xxxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxx nebo xxxxxx výrobků získaných x xxxxx, splňující xxxxxxxxx xxxxxxx v příloze č. 2 x xxxx xxxxxxxx,

x) xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx potravinářského kaseinu xxxx jeho sraženiny x xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx x příloze č. 3 x xxxx xxxxxxxx,

x) xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx na xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx, částečně xxxxxxxxxxxx mléka nebo xxxxxxxxxxxx xxxxx,

x) mléčným xxxxxxxxx výrobek xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx bílkovin x mléčného xxxx x xxxxx, částečně xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxx ultrafiltrace,

u) laktózou xxxxxxxx složka xxxxx, xxxxx xx xxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxx x obsahem xxxxxxx xxxxxxx xx xxxx xxxxxxx 99,0 % xxxxxxxxxxxx x xxxxxx; xxxx xxx bezvodá xxxx obsahovat xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxx xxxx xxx xxxxx xxxx xxxxx,

x) xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxx, xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx hygienická xxxxxxxx xxx potraviny živočišného xxxxxx⁵⁾,

x) termizací xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx kysacího xxxxxxx a xxxx xxxxxxx k xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx mikroflóry xx xx teploty 80 °X,

x) xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx (UHT) xxxxxxx xxxxxxxx mléka x xxxxxxxx výrobků podle xxxxxxxx, xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx potraviny xxxxxxxxxxx původu⁵⁾,

y) xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx ošetření xxxxx x mléčných xxxxxxx xxxxxx nepřímým xxxxxxx v hermeticky xxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxx xxx 100 °X po xxxx xxxxxxxxxxx splnění xxxxxxxxx xx mikrobiologickou xxxxxxxxxxx xxxxx nařízení, xxxxxx xx stanoví zvláštní xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx⁵⁾ xxx xxxxxxxx xxxxxxx, x

x) xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx potraviny xxx obalu xx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx odchylky.

(2) Xxx účely této xxxxxxxx xx dále xxxxxx

x) xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx výrobek xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx, xxxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxxx nebo xxxxxx xxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x příloze č. 1 x xxxx xxxxxxxx, tepelně xxxxxxxxxx xx xxxxxxx procesu,

b) xxxxxxx xxxxxx mléčný xxxxxxx xxxxxxxx kysáním xxxxx za použití xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x příloze č. 1 x xxxx xxxxxxxx, xxxxxxx neošetřený xx xxxxxxx xxxxxxx,

x) xxxxxxx podmáslím xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxx jeho xxxxx x xxxxxx xx použití xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x příloze č. 1 x této vyhlášce, xxxxxxx neošetřený xx xxxxxxx xxxxxxx,

x) xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx vyrobený xxxxxxx smetany, xx xxxxxxx mikroorganismů xxxxxxxxx x příloze č. 1 k xxxx xxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx,

x) xxxxxxx nebo xxxxxxxxx mléčným nápojem xxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx mléka, xxxxxxx, xxxxxxxx, syrovátky xxxx xxxxxx xxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx v příloze č. 1 x xxxx vyhlášce, xxxxxxx neošetřený xx xxxxxxx xxxxxxx,

x) acidofilním xxxxxx mléčný xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx mléka, xx použití mikroorganismů xxxxxxxxx v příloze č. 1 x xxxx xxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxxx po xxxxxxx procesu,

g) xxxxxxxxxx xxxxxx tekutý mléčný xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx, xxxxxxx, xxxxxxxx xxxx jejich xxxxx xx použití xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x příloze č. 1 x xxxx xxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx,

x) xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx získaný xxxxxxx mléka, smetany, xxxxxxxx nebo xxxxxx xxxxx za použití xxxxxxxxxxxxxx uvedených x příloze č. 1 x xxxx xxxxxxxx, u kterého xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx xx vzniku xxxxx xxxxxxxxxx, tepelně xxxxxxxxxx po kysacím xxxxxxx,

x) xxxxxxxxx mlékem xxxxxx xxxxxx výrobek xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx, xxxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxx xx použití xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x příloze č. 1 x xxxx xxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxxx po xxxxxxx xxxxxxx.

§3

Členění xx xxxxx, xxxxxxx x xxxxxxxxxx

Xxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxx, xxxxxxx x xxxxxxxxxx xx xxxxxxx v příloze č. 4 x této xxxxxxxx.

§4

Xxxxxxxxxx

(1) X mléčného xxxxxxx, xxxxx xxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx ošetřením xxxxx §2 xxxx. v) xx x), xx xxxxxxx x xxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx, kterým xx xxxxxxx zvláštní xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx⁵⁾.

(2) Xxxx x xxxxxx xxxxxxxx xx u xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx&xxxx;xxx xxxxx x skupiny výrobků "xxxxxxx xxxxxx", "smetana xxxxxxxxx", "mléko xxxxxxxxx" x "xxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx" xxxxx xxxxxxx "jogurt" xxxxx x jednotkách xxxxxxxxxxxx nebo xxxxxxxxxx.

(3) Xxxxxxx xxxxxxxxxx odchylky xxx xxxxx a xxxxxx výrobky xxxx xxxxxxxxx v příloze č. 5 x xxxx vyhlášce.

(4) Xxxxx x obsahu xxxx a obsahu xxxx v xxxxxx x xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx podle xxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxx.

(5) X xxxxx a xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxx xx xxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx, xx xxxx xxxxxxxx x plnotučného xxxxx xxx xxxxxxxxxxxxx, xxxxxx být xxxxxxxx xxxx a údaj x xxxxxx xxxxxx xxxxxxx.

(6) U xxxxx x mléčných xxxxxxx, xxxxx jsou označeny xxxxxxxxxx údaji, xxxxxx xxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx v §9 odst. 1 xx 3 uvedeny xxxxxxxx xxxxx a xxxx x xxxxxx xxxxxx.

Xxxxx a xxxxxxx

§5

(1) Xxxxx a xxxxxxx xx xxxxxx

x) xxxxxx xxxxx x xxxxxxx,

x) xxxxxx podskupiny podle xxxxxx xxxx, xxxxx xx xxx jednotlivé xxxxxxx xxxxxxxx nařízením x společné xxxxxxxxxx xxxx xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx²⁾ nebo x příloze č. 6 x této xxxxxxxx, a

c) xxxxxxx xxxx.

(2) Tekuté mléko xxxxxxx nebo tekutá xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxx xxxxx xxxx xxxxx xxxx xxxxxxx.

(3) X xxxxxxxx mléka a xxxxxx xxxxxxx xx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx, xxxxxx se xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx⁵⁾.

(4) Jako "čerstvé" xxx označit xxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxx, které xxxxxx xxxxxxxx teplotou xxxxx xxx 125 °X.

(5) Xxxxxx "trvanlivé xxxxx" xxxx "xxxxxxxxx smetana" xx označí xxxxx xxxxxx xxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxx, x xxxxxxx bylo xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx trvanlivosti xxxxxxxxxxxxxx ošetřením xxxx xxxxxxxxx.

§6

(1) Xxxxxxxx "mléčný xxxxx" xxx použít x tekutého xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx více xxx 50 % xxxxxxxxxxxx xxxxx nebo xxxxxxxxx. X xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xx x názvu xxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxx nebo xxxxx x ochucení xxxxxxxxx xxxxx vyhlášky x některých xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx.

(2) Xxxxxxxxx "xxxxxx" xxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx, v xxxx xxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxx tvoří xxxxxxx 50 % xxxxxxxxxxxx tohoto xxxxxxx.

(3) Xxxx "xxxxxxxxx xxxx x xxxxxxxxxxx smetany" xx označí výrobek x xxxxxxxxxxx smetany xxx přídavku xxxxx. Xxxx xx xxxxx xxxxxxx xxxxxx obsahem xxxx x xxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx.

(4) Xxxx "xxxxxxxxx xxxx" xx xxxxxx xxxxxxx z tvarohu, xxxxx xxxx xxxxxxx x přídavkem xxxxx x x xxxxxxx xxxxxxx 30 % xxxxxxxxxxxx tuku x xxxxxx. Xxxxx xxxxxxx xx označí xxxxxxx xxxxxx x procentech xxxxxxxxxxxx x xxxx xxxxxxx xxxx x xxxxxx xxxx xxxxxxx xxxx.

Xxxxxxxxx x sušené xxxxxx výrobky

§7

(1) Xxxx xxxxx xxxxxxxxx pro xxxxxxxxx xxxxxxx mléčné xxxxxxx xx xxx xxxxxx xxxxx xxxx xxxxx xxxx, xxxx xxxx xxxx xxxx xxxxxxxx podle xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxx sladidla, xxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxx x xxxxx kakaa x xxxxxx, čokoládu x xxxxxxxxxx xxxxxxx⁶⁾.

(2) Xxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xx povoluje xxxxxxxx xxxxxxx v xxxxxxxx xxxxxxx 0,03 % xxxxxxxxxxxx z xxxxxxx xxxxxxxxx výrobku.

(3) Xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx mléčných xxxxxxx xxxx odpovídat hodnotě xxxxxxxxx xxxxxx 60,5 xx 64,5 daného xxxxxxxxxxxx vzorcem:

cukerný xxxxx = % xxxxxxxxx x 100

________________________________

% xxxxxxxxx + % xxxx

(4) Xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx výrobků xxx dosáhnout xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx, kterým se xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx pro potraviny xxxxxxxxxxx původu⁵⁾.

(5) Trvanlivosti x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx v souladu x xxxxxxxxx 1.

§8

(1) Xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx výrobků xxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxx.

(2) U xxxxxxxxxxx xxxxxxxx výrobků x xxxxxxxx mléčných xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxx podle xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxx⁷⁾.

(3) Aniž jsou xxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx, xxx x xxxxxxxxxxx xxxxx a xxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxx x xxxxx xxxxxxx xx minimální xxxxxxx 34 % xxxxxxxxxxxx x tukuprosté xxxxxx, x xx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx složek takovým xxxxxxxx, xxx x xxxxxxxxxxx xxxxx nebyl xxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxx. X této xxxxxx xxx použít xxxxxx xxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxx a laktózu.

§9

(1) Xxxxxxxxx mléčný xxxxxxx xx u xxxxx výrobku xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx x procentech hmotnostních xxxxx přílohy č. 6 k xxxx xxxxxxxx tabulky 2.

(2) Xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx, x xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx, xx x názvu xxxxxxx označí obsahem xxxx v procentech xxxxxxxxxxxx xxxxx přílohy č. 6 x xxxx xxxxxxxx xxxxxxx 2.

(3) Sušený xxxxxx xxxxxxx, x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx, se x xxxxx výrobku označí xxxxxxx tuku x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx podle přílohy č. 6 k xxxx xxxxxxxx tabulky 3.

(4) X xxxxxxxx xxxxx x xxxxxx xxxxxxx x xxxxxx určeném xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx nebo xxxxxx xxxxxxx do xxxxxxxxx stavu xxxxxx xxxxx x xxxxxx xxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx v xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx.

(5) Xx-xx xxxxxxxxx mléčný xxxxxxx x xxxxxx xxxxxx xxxxxxx o xxxxxxxxx xxxxx než 20 x zabalen xx xxxxxxxxxx xxxxx⁸⁾, xxxxx xxx údaje x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxx, x výjimkou xxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxx.

(6) X xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx, s výjimkou xxxxxxx xxxxxxxx pro xxxxxxxx výživu⁹⁾, xx xx xxxxx určeném xxx konečného spotřebitele xxxxx xxxxxxxx "xxxx xxxxxx xxx výživu xxxxxxx xx 12 xxxxxx".

§10

(1) Xxxxxx bílkovinný xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx ošetřené podle xxxxxxxx, kterým xx xxxxxxx zvláštní xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx potraviny xxxxxxxxxxx xxxxxx⁵⁾.

(2) Xxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx kaseinu xxxxxxxx lze xxxxxx xxxxx kyselinu xxxxxxx, xxxxxxxx chlorovodíkovou, xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxx citrónovou, xxxxxxxx octovou, xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx, xxxxx splňují xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxx přídatných látkách x enzymech¹⁰⁾.

(3) Xxx xxxxxx potravinářského xxxxxxx xxxxxxxx lze xxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxx technologické xxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx x potravinářských přídatných xxxxxxx x enzymech¹⁰⁾.

(4) Xxx výrobě potravinářského xxxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxxx, uhličitany, xxxxxxxxxxxx xxxx citronany xxxxx, draselné, xxxxxxxx, xxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx, pokud xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx x potravinářských xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx¹⁰⁾.

§11

(1) Kromě xxxxx xxxxxxxxx v xxxxxxxx x poskytování informací x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx¹¹⁾ xx xxxxxxxxxx mléčné xxxxxxx na xxxxx xxxxxx

x) xxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxx x xxxx xxx názvem xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx x příloze č. 2 x xxxx xxxxxxxx; x potravinářského xxxxxxxxx xx uvede specifikace xxxxx kationtu xxxxxxxxx x §10 xxxx. 4,

x) xxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx nebo xxxxxxx,

x) jménem xxxx xxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx uvádí xxxxxxxxx xx xxx,

x) x xxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxx xxxxxx země xxxxxx x

x) xxxxx výroby xxxx jiným xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxx xxx identifikována xxxxx.

(2) Xxxxxxxxxx xxxxxx výrobky xxxxxxx na xxx xxxx xxxxx xx xx obale xxxx xxxxxx

x) xxxxxx "směs...." xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx složek xxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx o xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx¹¹⁾,

x) x xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x §10 xxxx. 4 x

x) x xxxxxx bílkoviny xx xxxxxxxxx x x xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx.

(3) Údaje xxxxx xxxxxxxx 1 písm. x) xx d) x xxxxx xxxxx xxxxxxxx 2 písm. x) xxx xxxxx xxxxx x průvodní xxxxxxxxxxx xxxxxxx.

Xxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx

§12

(1) Xxxxxxxxxx skupiny xxxxxxxx xxxxxxx a xxxxx mikroorganizmů mléčného xxxxxx pro xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxx splňovat požadavky xxxxxxx x xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xx zemědělskými xxxxxxxx2), x příloze č. 1 x xxxx vyhlášce x x příloze č. 6 x xxxx xxxxxxxx xxxxxxx 4. Fyzikální, xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx.

(2) Xxxxxxxx xxxxxx mléčné xxxxxxx mohou xxxxxxxxx xxxxxxx 30 % xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx složky.

(3) Xxxxxx nebo xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xx xxxxxx

x) x) xxxxxx xxxxxxx,

x) xxxxxxx xxxx x

x) xxxxxxxx ochucující xxxxxxx.

(4) Xxxx xxxx xxxxxx xxx označit xxxxxxx xxxxx jogurtu xxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx.

(5) Xxxx "xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx" xxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx, x xxxxxxx xxx xxxxx mléčných xxxxxxxx xxxx fermentací xxxx xx xxxxxxxxxx navýšen xx xxxxxxx 5,6 %

§13

(1) Xxxx "xxxxxxxxx" xxx xxxxxxx mléčný xxxxxxx, x xxxx xxxxxx xxxxx nejméně 50 % xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx.

(2) Xxxxxx xxxxxxx tepelně ošetřený xx kysacím xxxxxxx x xxxxxx výrobek xxxxxxxxx přídavkem xxxxxxxxxxxxxx xxxxx přílohy č. 1 k xxxx vyhlášce xx xxxxxx

x) xxxxxx xxxxx,

x) xxxxxxx xxxx x

x) xxxxxxxx xxxxxxxxxx složkou.

Xxxx x tvarohy

§14

(1) Xxx xx označí

a) xxxxxx xxxxx; xxxxxx xxx, xxxxxx sýrový xxxxxxx, tavený mléčný xxxxxxx a xxxxxxxxxxx xxx rovněž xxxxxx xxxxxxx,

x) xxxxxxx xxxx xxxx tuku x xxxxxx,

x) xxxxxxx sušiny x

x) použitou xxxxxxxxxx xxxxxxx.

(2) Jako "xxxxxxx xxx" lze xxxxxxx xxxxxxxxx sýr, včetně xxxxxxxxxxx sýrů xxxxxxxxxxxxx.

(3) Xxxx "xxxxxxx xxx" xxx xxxxxxx xxx, x kterého xx xxxxxxxxx došlo x xxxxxx biochemickým x xxxxxxxxxx xxxxxxxx.

(4) Xxxx "xxxxxx xxx" se xxxxxx sýr, xxxxx xxx tepelně xxxxxxx xxxxxxx.

(5) Jako "xxxxxx xxxxxx xxxxxxx" xx xxxxxx xxxxxx výrobek, xxxxx je tepelně xxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxx xxxx xxx 5 % xxxxxxx a x xxxx xxx xxxxx nejméně 50 % xxxxxxxxxxxx sušiny xxxxxx výrobku.

(6) Xxxx "xxxxxx xxxxxx xxxxxxx" xx xxxxxx mléčný xxxxxxx, xxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx více xxx 5 % xxxxxxx.

(7) Jako "pařený xxx" xxx označit xxx, který xxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx vodou, xxxxxx xxxxx, xxxxxx xxxxxx nebo xxxxxxxx.

(8) Xxxx "xxxxxxxxxxx xxx" xx xxxxxx xxxxxx xxxxxxx získaný vysrážením xxxxxxxxx xxxx směsi xxxxxxxxx x xxxxxx.

(9) Xxxxxxxx xxx xxx xxxxxxx názvem xxxxxxxxxx, xxxxx splňuje požadavky xxxxxxxxx x příloze č. 6 x xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx 5 až 7.

(10) Xxxxxxx povolených xxxxxx xxxxxx než xxxx pro xxxxxx xxxxxxxx xxxx, tavených xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx výrobků xx xxxxxx v příloze č. 6 x této xxxxxxxx xxxxxxx 9.

§15

(1) Xxxxxxxxx "xxxxxx" xxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx, x xxxx xxx tvoří nejméně 50 % xxxxxxxxxxxx xxxxxx výrobku.

(2) Pro xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxx xxx xxxxxx xxxxxxxx "xxxxxx xxxx", "xxxxxx xxxxxx", "sýrová xxxxxx", "salámový xxxxxx xxx".

(3) Tvaroh xx xxxxxx

x) xxxxxx xxxxx, xxxxxxx nebo xxxxxxxxxx,

x) xxxxxxx tuku xxxx xxxx v sušině,

c) xxxxxxx sušiny x

x) xxxxxxxx xxxxxxxxxx složkou.

(4) X xxxx x xxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxx x xxxx, xxx xx uvedeno xx xxxxx. Xxxxx xxxx x xxxxxx xxxxx xxxxxxxxx rozmezí hodnot xxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx x xxxxxxx v příloze č. 6 x xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx 5 x 8.

§16

Máslo x xxxxxx xxxx

(1) Jako "čerstvé xxxxx" xxx označit xxxxx xx 20 xxx xx xxxx xxxxxx.

(2) Jako "xxxxxx xxxxx" xx xxxxxx xxxxx skladované nejdéle 24 xxxxxx od xxxx xxxxxx při xxxxxxxxx xxxxx 18 °X a xxxxxxx,

(3) X xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx je xxxxx xxxxxxxxxxxxx 20 xxx xx xxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxx. Datum xxxxxx xxxxxx na obal xxxxxx pro xxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xx xxxxxx xxxx distributor x xxxxx použitelnosti označí xxxxxxxx.

(4) Xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxx

x) xxxxxxx xxxxxx a

b) použitou xxxxxxxxxx složkou.

(5) U xxxxxxxxxxx xxxxxxxx tuku xx xxxxx xxxx xxxxx na xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx.

§17

Xxxxxxx xxxxx a xxxxxxxx výrobků xx xxx

Xxxxx x xxxxxx xxxxxxx se xxxxxxxx, xxxxxxxxxx a uvádějí xx trh xxx xxxxxxx od 2 °X xx 8 °X x výjimkou xxxxx, smetany a xxxxxxxx xxxxxxx ošetřených xxxxxxxxxxxxxx ošetřením (XXX) xxxx sterilací, xxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxxxx mléčných xxxxxxx, tavených sýrů, xxxxxxxx xxxxxxxx výrobků x xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx se xxxxxxxx, přepravují a xxxxxxx xx xxx xxx teplotě stanovené xxxxxxxx.

ČÁST XXXXX

XXXXXXX XXXXX

§18

Xxxxxxxx xxxxx

Xxx účely této xxxxxxxx xx rozumí

a) xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx x závislosti xx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx x xxxx, xxxxx, xxxxxxx, xxxx, xxxxx x xxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxx xx uváděn xx trh a xxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx xx zmrazeném xxxxx,

x) xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx snížením teploty xx xxxxxxx xxxxx 18 °X a xxxxx v xxxxxxx x xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xx xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx¹²⁾,

x) xxxxxxxxx krémy xxxxxxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx vyrobené xxxxxxxxx našlehané směsi xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxx xxxx, xxxxx, xxxxx x sušeného xxxxx, xxxxx nebo xxxxxxxx, x xxxxxxxxx xxxxxxx složek a xxxxxxxxxxxx přísad, vyjma xxxxxxxxxxx tuku,

d) mraženými xxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx připravené z xxxxx xxxx jiných xxxxxxxx surovin, xxxx, xxxxxxxxxxx xxxx, cukrů xxxx sladidel, x xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxx přísad,

e) xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx vyrobené xxxxxxxxx směsi připravené x xxxx a xxxxx xxxx xxxxxxxx x přídavkem xxxxxxx xxxxxx x ochucujících xxxxxx,

x) xxxxxxxx mražený xxxxxxx získaný zmrazením xxxxx xxxxxxxx z xxxx a xxxxx x xxxxxxxxx ovoce, xxxxxxxxx x xxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx vína xxxxx xxxxxxxx x x xxxxxxxxx dalších xxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxx,

x) zmrzlinovými xxxxxx xxxxxxxxxxx nebo xxxxxxxxxx x xxxxxxxx stavu, x xxxxxxxxxx stavu xxxxx x práškovém xxxxx, určené xxx xxxxxx zmrzliny,

h) sušenou xxxxxxxxxxx směsí xxxxxxxx xxxxxxxxxxx nebo xxxxxxxx xxxxxxxxx, který xxxxxxxx xxxxxxxxx 4 % xxxx, a

i) průměrným xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxx xx xxxxxxxxxxx záporné xxxxxxxxxx odchylky xxxxx přílohy č. 7 x xxxx xxxxxxxx.

§19

Xxxxxxx xx skupiny x podskupiny

Členění xxxxxxxxx xxxxx na xxxxx, xxxxxxx x xxxxxxxxxx xx xxxxxxx x příloze č. 8 x xxxx xxxxxxxx.

§20

Označování

(1) Mražený xxxx xx xxxxxx xxxxxx xxxxx, xxxxxxx x xxxxxxxxxx.

(2) Mražený xxxx xxxxxx se xxxxxx xxxxxx druhu x xxxxxxxxxx, xxxxx byla xxxxxx složka xxxxxxxxx xxxxxxx skořápkovými plody xxxxx §21 xxxx. 1 písm. c).

(3) Xxxxxxx xxxx xxxxxx xxx xxxxxxx rovněž xxxx zmrzlina.

Xxxxxxxxx xx xxxxxx

§21

(1) X xxxxx xxxxxxxxx xxxxx lze uvést xxxxx

x) podle xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx skořápkových xxxxx, obsahuje-li xxxxxxx 1,0 % hmotnostní xxxxxx xxxxx nebo xxxxxx past, x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx a xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx, xxxx

x) xxxxxxxxxx xxxxx použitého xxxxx xxxxx.

(2) V xxxxx xxxxxxxxx krému xxxxxxxx xxx výraz "xxxxxx" nahradit xxxxxx xxxxxxxx výrobku, xxxxx xxx xxxx složka xxxxxx xxx xxxx xxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx tvarohový.

(3) X xxxxxxx x alkoholickou xxxxxxx musí být xxxx xxxxxx x xxxxx xxxxxxx uvedena, xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxx xxx xxxxx xxx 3,0 % xxxxxxxxxx.

§22

(1) Xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxx krémů xxxx uvedeny v příloze č. 9 x této xxxxxxxx.

(2) Xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxx být xxxxx, xxxxxx, xxxxxxxxx, xxx hrudek, větších xxxxxxxx x velkých xxxxxxxxxxx xxxxxx; xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx v nerozmělněné xxxxx.

(3) Xxxxxxx xxxx xxxxxx x xxxxxxx xxxx smetanový xxxxx xxxxxxxxx záměrně xxxxxxx xxx x bílkoviny xxxx xxx xxxxxx xxx x xxxxxx xxxxxxxxx.

(4) Xxxx ovocnou xxxxxx xxx xxxxxx xxxxx, xxxxxxx dřeň, xxxxxxx šťávu nebo xxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx technologickým xxxxxxxx.

(5) Xxxxxxx xxxxxx u xxxxxxxxx xxxxx ovocného x mraženého xxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxx xx xxxxxxx skořápkových xxxxx.

(6) Xxxxxxx xxxx vodový x xxxxxxx krém xxxxxx xxxxx obsahovat xxxxx xxxxxxx přidaný xxx.

§23

(1) Xxxxx ovocné xxxxxx lze snížit xxxxxxxxx xx 10 % xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx ovocného x maximálně xx 15 % hmotnostních x xxxxxxxxx krému xxxxxx u xxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx xxxxx nebo xxxxxx xxxxx, x xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxx, xxxxxxxxx xxxx kyselina xxxxxxxxx, xx vyšší xxx 2,5 % xxxxxxxxxxxx.

(2) Podíl xxxxxx xxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxxx xx 10 % xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx krému xxxxxxxx x maximálně xx 15 % xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx s xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxx ananas, banán, xxxx, xxxxx, xxxxxxx, xxxxxx nebo maracuja.

(3) Xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxx xx suchých skořápkových xxxxx x mraženého xxxxx sorbet xxx x xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx maximálně xx 5 % xxxxxxxxxxxx.

Xxxxxxx na xxx

§24

(1) Xxxxxxx xxxx xxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxx xxxxxx.

(2) Mražený xxxx xx přepravuje xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, který xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxx 18 °X nebo nižší. Xxx xxxxxxxx se xxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xx xxxxx 15 °X. Dopravní prostředek xxxx být vybaven xxxxxxxxxx pro záznam xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx zákona o xxxxxxxxxx¹³⁾. Záznam s xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx musí xxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx xx xxxx xxxxxxx 1 xxxx; x xxxxxxx, xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxx xxx 1 rok, xxxxxx xx xxxxxxxx xx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx.

(3) Xxxxxxxx xxxxxxxxxx nemusí xxx vybaven xxxxxxxxxx xxx záznam xxxxxxx xxxxxxx podle odstavce 2 v xxxxxxx, xx xxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxx xx xxxxxxxxxxx 200 xx; x xxxxx xxxxxxx xxxx být xxxxxxxx xxxxxxxxxx vybaven xxxxxx teploměrem xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxx.

(4) Xxxxxxx xxxx xx xxxxxxxx v mrazírenském xxxxxx při xxxxxxx xxxxxxx minus 18 °X x nižší. Xxxxxxx vzduchu x xxxxxxxxxxxx xxxxxx, x xxxxxxxx skladů menších xxx 10 x³, xxxx xxx xxxxxx xxxxxxx přístrojem pro xxxxxx xxxxxx. V xxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxx 10 x³ xxxxx, xxx xxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx teploměrem, xxxxx xxxx teplotu v xxxxxxxxxxxx místě skladovacího xxxxxxxx. Xxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxx datem xxxxxxxx záznamu x xxxxxxx po dobu xxxxxxx 1 xxxx. X xxxxxxx, xx xxxxxxxxx trvanlivost xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx je xxxxx než 1 xxx, xxxxxx se xxxxxxxx xx xx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx.

§25

(1) Xxxxxxx xxxx xx xxxxxxxx xxx xxxxxxx o xxxxxxx xxxxx 18 °X x xxxxx, x xxxxxxxxx boxech a xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxx jeho xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx vzduchu xxxxxxxxx xx viditelném xxxxx. X xxxxxxxxx mrazicím xxxxxxx xx xxxxxxx xxxx x xxxxx xxxx xxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx.

(2) Teplota ve xxxxx xxxxxx mraženého xxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxx xxxxx xxx minus 18 °C.

(3) Xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx a xxxxxx uvádění xx xxx není xxxxxxxx.

ČÁST XXXXX

XXXXX TUKY X XXXXX

§26

Xxxxxxxx xxxxx

Xxx xxxxx xxxx xxxxxxxx xx xxxxxx

x) xxxxxx xxxxx x xxxxxx xxxx smíšených xxxxxxx-xxxxxxxxx, xxxxx xx x xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx x triacylglycerolu vyskytují xx xxxxxxxxxx podmínek x tekutém nebo xxxxx stavu,

b) xxxxxxxxxx xxxxx x olejem xxxxx tuk x xxxx xxxxxxx xx xxxxx, xxxxx nebo xxxxx plodů xxxxxxxxxx xxxxxxx,

x) xxxxxxxxxx tukem x olejem xxxxx xxx a xxxx xxxxxxx z xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx živočichů xx podmínek xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx¹⁴⁾ x xxxxxxxxx, xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx pro xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx⁵⁾,

x) xxxxxxxx xxxxx jedlý xxx, xxxxx xxx získán xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxx a xxxxx xxxx jejich xxxxx,

x) xxxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxx, xxxxx xxx xxxxxx přeesterifikací xxxxxxxxxxx nebo xxxxxxxxxxx xxxx x olejů, xxxx xxxxxx xxxxx, xxxxxx xxxxxxxxx xxxx,

x) xxxxxxxxx xxxxx jedlý xxx, který xxxxxx xxxxxxxx ztužování xxxx xxxxxxxxxxxxxxx, nebo xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx, xxxx xxxxx ztužených tuků x jedlých tuků x xxxxx, xxxx xxxxx xxxxxxx rostlinných x živočišných xxxxx x xxxx,

x) roztíratelným xxxxx jedlý tuk, xxxx xxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxxxxxxxx xxxx, xxxx kombinací těchto xxxxxxx, xxxxxxxxx požadavky xxxxxxxxx xxxxxxxxx o xxxxxxxx organizaci xxxx xx zemědělskými xxxxxxxx²⁾,

x) xxxxxxx roztíratelným tukem xxxxx tuk xxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xx xxxxxxxxxxxx produkty²⁾,

i) xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx jedlý xxx xxxx xxxx xxxxxxxxx nebo xxxxxxxxxxxxxxxxxxx xxxx xxxx xxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxxxxxx xxxx s xxxxxxx xxxxx x tuky xx xxxxx xxxxxx xxxx x tuku x xxxxxxx 10 % až 90 % hmotnostních xxxx, xxxxx je při xxxxxxx 20 °C xxxxxx,

x) xxxxxxxxxxxxxx xxxxx xxx, jehož xxxxxxx xxxxx xxxx je xxxxx xxx 90 % xxxxxxxxxxxx x xxxxx xxx 99,5 % xxxxxxxxxxxx,

x) xxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxx získaný xxxxx xxxxxxxxxxxx postupy xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx x xxx xxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxx, xxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxx,

x) xxxxxxxxxx tukem xxxx xxxxxxxxxx olejem xxxxx xxx nebo xxxxx xxxx xxxxxx pro xxxxxxxxx, xxxxx je xxxxxxxx při xxxxxxxx xxxxxxxxx, x číslem xxxxxxxxx xxxxxxx 0,6, xxxxx xxxxxxxxx nejméně +205 °X a xxxxxxxxxxx číslem xxxxxxx 2 xxxxxxxx (½&xxxx;XXXX)/x xxxx,

x) xxxxxxxxx xxxxxx xxxxx olej xxxxxxx xxxx xxxxx povahy xxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx vytlačováním xxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxx, xxx xxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxx, usazování, xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx,

x) xxxxxxxxx xxxxxxxxx potraviny xxxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxx se xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx přílohy č. 10 x xxxx xxxxxxxx.

§27

Xxxxxxx xx druhy, xxxxxxx x podskupiny

Členění xxxxxxx tuků a xxxxx xx xxxxx, xxxxxxx a podskupiny xx uvedeno x příloze č. 11 x xxxx xxxxxxxx.

§28

Xxxxxxxxx xx xxxxxx x xxxxxxxxxx

(1) Požadavky xx jakost x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx tuků x olivových xxxxx xxxx xxxxxxxx x xxxxx použitelných xxxxxxxxxx Xxxxxxxx unie¹⁵⁾.

(2) Jedlý xxx x xxxxx xxxx xx xxxxxx xxxxxx xxxxx, xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx 1 přílohy č. 11 x xxxx xxxxxxxx.

§29

Xxxxxxx xx trh

(1) Xxxxx tuky a xxxxx xx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxx, xxx byly xxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx.

(2) Xxxxxxx při xxxxxxxxxx xxxxx přesáhnout

a) x xxxxxxxxxxx tuků x xxxxx 20 °X,

x) u xxxxxxxxxxx xxxx x xxxxx, xxxxxxxxxxxxxx xxxx, směsných xxxxxxxxxxxxxx xxxx x xxxxxxxx emulgovaných xxxx 15 °X, nebo

c) x ztužených x xxxxxxxxxx tuků 20 °X.

(3) Xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxx x oleje a xxxxxxx z xxxx xxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx uváděny xx trh pouze xxxxxx.

(4) Olivový olej xx uvádí xx xxx podle xxxxx xxxxxxxxxxxx předpisů Xxxxxxxx xxxx¹⁶⁾.

(5) Jedlé tuky xxxxxxxxxx rostlinný olej xxxx rostlinný tuk xx xxxxxxx na xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx odděleně od xxxxxxxxxxx tuků a xxxxxxxx xxxxxxx způsobem, xxxxx xxxxxxx konečného xxxxxxxxxxxx v xxxx.

§30

Přechodná ustanovení

(1) Xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xx xxx xxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxx vyhlášky xx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx č. 77/2003 Sb., xx xxxxx xxxxxxx přede dnem xxxxxx účinnosti xxxx xxxxxxxx.

(2) Xxxxxxxxx xxxxxxx xx xxx xxxx xxxxxxxx v souladu x xxxxxxxxx č. 77/2003 Sb., xx xxxxx účinném xxxxx dnem xxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx, xxxxx xxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxx zásob.

Xxxxxxxxx xxxxxxxxxx

§31

Xxxxxxx se:

1. Xxxxxxxx č. 77/2003 Sb., xxxxxx xx stanoví xxxxxxxxx xxx mléko x xxxxxx výrobky, xxxxxxx xxxxx a xxxxx xxxx x xxxxx.

2. Xxxxxxxx č. 124/2004 Sb., kterou xx xxxx xxxxxxxx x. 77/2003 Xx., xxxxxx se stanoví xxxxxxxxx xxx xxxxx x xxxxxx výrobky, xxxxxxx xxxxx x xxxxx xxxx x xxxxx.

3. Xxxxxxxx č. 78/2005 Sb., xxxxxx xx xxxx xxxxxxxx x. 77/2003 Xx., xxxxxx xx xxxxxxx požadavky xxx xxxxx x xxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx xxxxx x xxxxx xxxx x xxxxx, xx xxxxx xxxxxxxx x. 124/2004 Xx.

4. Vyhláška č. 370/2008 Sb., xxxxxx xx xxxx xxxxxxxx č. 77/2003 Sb., xxxxxx xx stanoví xxxxxxxxx xxx xxxxx x xxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx xxxxx x xxxxx xxxx x oleje, xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx.

5. Xxxxxxxx č. 336/2013 Sb., xxxxxx xx mění xxxxxxxx č. 77/2003 Xx., xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxx pro xxxxx x xxxxxx xxxxxxx, mražené xxxxx x xxxxx xxxx x xxxxx, ve xxxxx pozdějších předpisů.

§32

Xxxx vyhláška xxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xx xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Rady 2015/1535 ze xxx 9. xxxx 2015 x xxxxxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxx předpisů x předpisů xxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx.

§33

Účinnost

Tato vyhláška xxxxxx xxxxxxxxx dnem 1. xxxxx 2017, s xxxxxxxx xxxxxxxxxx §12 xxxx. 5 x 6, §14 xxxx. 5 a 6 x §18 písm. x) až x), xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx 1. xxxxxxxx 2017.

 

Xxxxxxx:

Xxx. Xxxxxxx x. x.

Příloha x. 1 x xxxxxxxx č. 397/2016 Sb.

Mikrobiologické xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx x xx xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx v xxxxxxxx mléčných xxxxxxxxx

Xxxxxxx	Xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx	Xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx x XXX x 1 x
Xxxxxx nebo xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxx neuvedené, xxxxxxxxx xxxxxx mléko, xxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxx podmáslí, xxxxxxxx xxxxxxx, kysané xxxxxx xxxxxx	xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxx bakterií xxxxxxxx xxxxxx	106
Xxxxxxxxxx xxxxx	Xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx a xxxxx xxxxxxxxx, případně xxxxxxxxxx xxxxxxx bakterií mléčného xxxxxx	106&xxxx;Xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx
Xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx	xxxxxxxxxxx xxxx Xxxxxxxxxxxxx thermophilus x Xxxxxxxxxxxxx delbrueckii subsp. xxxxxxxxxx	107
Xxxxx	xxxxx připravený x xxxxxxxxxx xxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxx xx skládá x xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx x/xxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx mléčného xxxxxx, xxxxxxxx ve xxxxxxxxx společenství	bakterie xxxxxxxx xxxxxx 107&xxxx;x xxxxxxxx 104
Xxxxxxxx mléko xxxxxxxxxx	xxxxx xxxxxxxxxx xx x xxxxxxxxxxxx kultur xxxxxxxxxxxx x/xxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx kysání xxxxxxxxxx xx vzájemné xxxxxxxx	xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx 106 a xxxxxxxx 102
Xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx	xxxxx xxxxxxxxxx xx x xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xx vzájemné xxxxxxxx x xxxxxxxxxx v xxxxxxxxx zrnu x xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx i/nebo nezkvašujících xxxxxxx	xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx 106&xxxx;x kvasinky 0 x xxxx
Xxxxxx xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx	Xxxxxxxxxxxxxxx xx. x xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx mléčného xxxxxx	106&xxxx;xxxxxxxxxxxxxx

Xxxxxxxx: u jogurtových xxxxxxx xxxxx xxx xxxxx základní xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx kmeny xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx charakteristiku xxxxxxx. Xxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxx poměr xxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx.

Příloha x. 2 x xxxxxxxx x. 397/2016 Xx.

Xxxxxxxxx x xxxxxxxx požadavky na xxxxxxxxxxxxx kasein

	Sladký (v % xxxx.)	Xxxxxx (x % xxxx.)
Xxxxx vlhkosti	méně xxx 12,0 xxxxxx	xxxx xxx 12,0 včetně
Obsah xxxxxxxxx v xxxxxx	xxxx xxx 84,0 xxxxxx	xxxx xxx 90,0 včetně
z xxxx xxxxx xxxxxxx	xxxx xxx 95,0 včetně	více xxx 95,0 xxxxxx
Xxxxx xxxxxxxx xxxx	xxxx xxx 2,0 xxxxxx	xxxx xxx 2,0 xxxxxx
Xxxxx xxxxxxx xxxxxxx	xxxx xxx 1,0 xxxxxx	xxxx xxx 1,0 xxxxxx
Xxxxxxxx xxxxxxxx		xxxx xxx 0,27 xx 1 X roztoku XxXX xx 1 x xxxxxx
Xxxxx xxxxxx (xxxxxx X2X5)	xxxx xxx 7,5 xxxxxx	xxxx než 2,5 xxxxxx
Xxxxx sedimentu (xxxxxxxxx xxxxxxx)	xxxx než 15 xx v 25 x	xxxx xxx 22,5 xx v 25 x
Xxxxxxxxxx xxxxx cizího xxxxxx	xxxxxxxxxx xx 25 x
Xxxxxxxxx obsah olova	0,75 xx/xx
Xxxx	xxx cizích xxxxx
Xxxxx	xxxx xx krémově bílá
Vzhled	připouští xx hrudky, xxxxx xxx rozmělnit xxxxxx xxxxxx

Xxxxxxx x. 3 x xxxxxxxx č. 397/2016 Xx.

Xxxxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxxxx na xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx

Xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx

	Xxxxxxxxx (x % xxxx.)
Xxxxx xxxxxxxx	xxxx xxx 8,0 xxxxxx
Xxxxx kaseinu xxxxxxxxxxxx xx suchý xxxxxxx	xxxx xxx 88,0 xxxxxx
x xxxx obsah xxxxxxx	xxxx xxx 95,0 včetně
Obsah xxxxxxxx tuku	méně xxx 2,0 včetně
Obsah xxxxxxx xxxxxxx	xxxx xxx 1,0 xxxxxx
Xxxxxxx xX	6,0 až 8,0
Xxxxx xxxxxxxxx (xxxxxxxxx xxxxxxx)	xxxx xxx 22,5 xx x 25 x
Xxxxxxxxxx látek xxxxxx xxxxxx	xxxxxxxxxx ve 25 x
Xxxxxxxxx xxxxx xxxxx	0,75 xx/xx
Xxxx	xxxxx xxxxx cizí xxxx xxxx xxxxxx
Xxxxx	xxxx xx xxxxxxx xxxx
Xxxxxx	xxxxxxxxx xx přítomnost xxxxxx, xxxxx lze xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx
Xxxxxxxxxxx	xxxxx zcela xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxx, x xxxxxxxx xxxxxxxxx vápenatého

Příloha č. 4 x vyhlášce č. 397/2016 Sb.

Členění xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxx, skupiny x podskupiny

Druh	Skupina	Podskupina
Mléko	tekuté	kategorie konzumního xxxxx xxxxx xxxx 1 odst. XXX xxxx XX přílohy XXX xxxxxxxx Evropského xxxxxxxxxx a Xxxx (XX) č. 1308/2013
	zahuštěné	Odtučněné xxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx odtučněné xxxx xxxxxxxx odstředěné xxxx xxxxxxxxx, xxxxxxx nebo xxxxxxxxx xxxxxxxxx, slazené xxxx xxxxxxxxx
	xxxxxx	xxxxxxxxx xxxx odstředěné částečně xxxxxxxxx xxxx částečně xxxxxxxxxx nebo polotučné plnotučné
Smetana	tekutá	ke xxxxxxx xxxxxxxxxxx
	xxxxxxxxx
	xxxxxx
Xxxxxx nebo xxxxxxxx xxxxxx výrobek	jogurt jogurt xxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxx
	xxxxxxxxx mléko
	acidofilní mléko
	kefír
	kefírové xxxxx
	xxxxxx xxxxx nebo xxxxxxxxx zákys
	kysaná xxxx xxxxxxxx xxxxxxx
	xxxxxx xxxxxxxx
	xxxxxx xxxxxx xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx
Xxxxxx výrobek xxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx
Xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx přídavkem mléčné xxxxxxx
Xxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx	xxxxxxx tuk xxxx xxxxxx xxx xxxxxxx
	xxxxxxx xxxxxxxxxx
	xxxxxxx xxxxx
	xxxxx
	xxxxx xxxxxx
Xxxxxx	xxxxx nebo xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx jemný polotučný tučný	termizovaný
	tvrdý
Sýr	přírodní	čerstvý
		zrající zrající xxx xxxxx xxxxxxx v xxxx xxxxx x plísní na xxxxxxx x plísní uvnitř xxxxx xxxxxxxxxxxx x solném nálevu, xxxx xxxxxx
		xxxxx xxxxx (xx xxxxxxxxx) xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx
	xxxxxx	xxxxxxxxxxxx x xxxxx
	xxxxxx xxxxxx xxxxxxx
	xxxxxx mléčný výrobek
	syrovátkový
Bílkovinný xxxxxx xxxxxxx	xxxxxxxxxxxxx xxxxxx	xxxxxx xxxxxx
	xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx
	xxxxxx xxxxxxxxx
Xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx

Příloha č. 5 x vyhlášce x. 397/2016 Sb.

Přípustné xxxxxxx xxxxxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxx x mléčných výrobků

Výrobek	Hmotnost xxxx xxxxx xxxxxx	Xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx
Xxxxx xxxxxx, xxxxxxx xxxxxx, xxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx, xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx	xx 250 xx xxxx 250 g	- 5,0 % x xxxxxxxxxxxx xxxxxx
	xx 500 xx xxxx 500 x	- 3,0 % x xxxxxxxxxxxx balení
	do 1 000 xx xxxx 1 000 x	- 2,0 % x jednotlivého xxxxxx
	xxx 1 000 xx xxxx 1 000 x	- 1,5 % x jednotlivého xxxxxx
Xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx	xx 1 000 g	- 3,0 % x xxxxxxxxxxxx xxxxxx - 1,0 % x 20 xx xxxxxx
	xxx 1 000 x	- 2,0 % x jednotlivého xxxxxx - 0,5 % u 20 xx xxxxxx
Xxxxxx xxxxxx výrobek, xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx	xx 250 x	- 3,0 % x xxxxxxxxxxxx xxxxxx - 1,0 % u 20 xx balení
	do 1 000 x	- 2,0 % x xxxxxxxxxxxx xxxxxx - 0,5 % x 20 xx xxxxxx
	xxx 1 000 g	- 1,0 % u jednotlivého xxxxxx
Xxx x xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxx	xx 125 g	- 10,0 % u xxxxxxxxxxxx xxxxxx - 2,0 % x 20 xx xxxxxx
	xx 250 x	- 5,0 % x jednotlivého balení - 1,0 % x 20 xx xxxxxx
	xx 500 g	- 3,0 % u xxxxxxxxxxxx xxxxxx - 1,0 % x 20 xx xxxxxx
	xxx 500 x	- 1,0 % x xxxxxxxxxxxx xxxxxx
Xxx x xxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxx	xx 125 g	- 15,0 % x xxxxxxxxxxxx xxxxxx - 2,0 % u 20 xx xxxxxx
	xx 250 x	- 10,0 % x jednotlivého xxxxxx - 2,0 % x 20 xx balení
	do 500 x	- 5,0 % x xxxxxxxxxxxx xxxxxx - 1,0 % x 20 ks xxxxxx
	xxx 500 x	- 2,0 % x xxxxxxxxxxxx xxxxxx - 1,0 % x 20 xx balení
Máslo a xxxxxxxxxxx mléčného xxxx x xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx	xx 20 x	- 10,0 % u xxxxxxxxxxxx xxxxxx - 2,0 % u 20 xx xxxxxx
	xx 250 x	- 1,5 % x jednotlivého balení - 1,0 % x 20 xx xxxxxx
	xxx 250 x	- 1,0 % u xxxxxxxxxxxx xxxxxx

Xxxxxxx x. 6 x xxxxxxxx č. 397/2016 Sb.

Fyzikální a xxxxxxxx požadavky xx xxxxxxxxxx mléčné výrobky

Tabulka 1 - Xxxxxxx xxxxxx

Xxxx výrobku	Obsah tuku (x % hmot. xxxxxxx)
Xxxxxxx	10,0
Xxxxxxx xx xxxxxxx	30,0
Xxxxxxx xxxxxxxxxxx	35,0

Xxxxxxx 2 - Xxxxxxxxx xxxxxx výrobky

Zahuštěné xxxxxxxxx xxxxxx výrobky

Druh xxxxxxx	Xxxxx xxxx (v % xxxx.)	Xxxxxx xxxxxx (x % xxxx. xxxxxxx)	Xxxxxx sušina tukuprostá (x % hmot. xxxxxxx)
Xxxxxxxxx neslazená xxxxxxx	xxxxxxx 15,0	26,5	11,5
Xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx	xxxxxxx 7,5	25,0
Xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx	xxxxxxx 1,0 xxxx xxx 7,5	20,0	17,5
x xxx polotučné	4,0 - 4,5
Xxxxxxxxx odstředěné xxxxx	xxxxxxx 1,0

Xxxxxxxxx slazené xxxxxx xxxxxxx

Xxxx výrobku	Obsah tuku (x % xxxx.)	Xxxxxx xxxxxx (x % xxxx. xxxxxxx)	Xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx (x % xxxx. xxxxxxx)
Xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx	xxxxxxx 16,0		14,0
Xxxxxxxxx slazené xxxxxxxxx mléko	nejméně 8,0	28,0
Xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx	xxxxxxx 1,0 xxxx xxx 8,0	24,0	20,0
v tom xxxxxxxxx	4,0 - 4,5
Xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx	xxxxxxx 1,0	24,0	20,0

Xxxxxxx 3 - Xxxxxx xxxxxx xxxxxxx

Xxxx xxxxxxx	Xxxxx xxxx (v % xxxx.)
Xxxxxx xxxxxxx	xxxxxxx 42,0
Xxxxxx plnotučné xxxxx	xxxxxxx 26,0 x xxxx xxx 42,0
Sušené částečně xxxxxxxxxx mléko	více než 1,5 x xxxx xxx 26,0
x xxx xxxxxxxxx	14,0 xx 16,0
Xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx	xxxxxxx 1,5

Xxxxxxx 4 - Kysané xxxxxx výrobky

Kysané mléčné xxxxxxx	Xxxxx tuku (v % hmot.)	Obsah xxxxxx xxxxxxxxxx (v % xxxx. xxxxxxx)
Xxxxxx smetana	nejméně 10,0
Xxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx	xxxxxxx 0,5	8,0
Xxxxxxxx	xxxxxxx 1,5	7,0
Jogurt xxxx xxxxxxxxx	xxxxxxx 10,0
Jogurt xxxx	xxxx než 10,0	8,2

Xxxxxxx 5 - Klasifikace xxxxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxx tuku x xxxxxx

Xxxxxxxxx xxxx	Xxx x xxxxxx (v % xxxx.)
Xxxxxxxxxxx	xxxxxxx 60,0
Xxxxxxxxx	xxxxxxx 45,0 x xxxx xxx 60,0
Xxxxxxxxx	xxxxxxx 25,0 x xxxx než 45,0
Nízkotučný	nejméně 10,0 x xxxx xxx 25,0
Xxxxxxxxx	xxxx xxx 10,0

Xxxxx xxxx v xxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx:

&xxxx;&xxxx;&xxxx; xxxxxxxx xxxx v x

% xxxx. tuku x sušině = _______________________ x 100

100 - xxxxxxxx vody x x

Xxxxxxx 6 - Klasifikace xxxxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxx x xxxxxx vody x xxxxxxxxxx hmotě xxxx

Xxx	% XXXXX
Xxxxx xxxxx	xxxxxxx 51
Tvrdý	49 xx 56
Xxxxxxxxx	54 xx 63
Xxxxxxxxx	61 xx 69
Xxxxx	xxxxxxx 67

XXXXX = voda x xxxxxxxxxx xxxxx xxxx, xxxxx xx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx:

&xxxx;   &xxxx; &xxxx; &xxxx;     xxxxxxxx vody v x

% XXXXX = _______________________ x 100

&xxxx;&xxxx;&xxxx;&xxxx;&xxxx;&xxxx; 100 - xxxxxxxx xxxx x x

Xxxxxxx 7 - Xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxx

Xxx	Xxxxxxxxxxxxxxx
Xxx xxxxxxx	xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx
Xxx xxxxxxx	xx xxxxxxx
	x mazem xx xxxxxxx
	x xxxx xxxxx
x xxxx Xxxxxxxx xxx	x xxxxxx na povrchu
	s xxxxxx xxxxxx xxxxx xxxx
	xxxxxxxxxxxx

Xxxxxxx 8 - Xxxxxxxxxxx xxxxxxx podle xxxxxxxxxxx a obsahu xxxx v sušině

Tvaroh	Tuk x sušině (x % hmot.)
Tučný	nejméně 38,0
Polotučný	15,0 xx 25,0
Xxxxxxxxxx xxxx xxxxx	xxxxxxx 15,0
Xxxxxxxxx nebo xxxxx xxxx xxxxx	xxxxxxx 5,0

Xxxxxxx 9 - Xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxx xxxx xxx xxxxxx xxxxxxxx xxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxxx výrobků

Složka xxxx než xxx	Xxxxxx xxx x tavený xxxxxxxxxxxx xxx		Xxxxxx xxxxxx xxxxxxx a xxxxxx xxxxxx výrobek
	druhově xxxxxxxxxxx	xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx
Xxxxx, xxxxxxx tuk, xxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxxx	xxxxx xxx standardizaci xxxxxx xxxx	xxx	xxx
Xxxxxxx mléčné xxxxxx	xx	xxx xxxxx xxxxxxx 5 % xxxx. xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxx	xxx
Xxxxx xxx	xxx	xxx	xxx
Xxxxxxxxxxx kultury	ano	ano	ano
Enzymy*)	ano	ano	ano
Cukry (sacharidy xx sladícím xxxxxxx)	xx	xx	xxx
Xxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx	xxxxx xxxxx xxxxxxx x x xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx, aby xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx charakteristickou xxxx
Xxxxxxx zdravotně xxxxxxxxx xxxxxxxxx	xxx		xxx

*) xxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxx účinky

Xxxxxxx x. 7 x xxxxxxxx x. 397/2016 Sb.

Přípustné xxxxxxx xxxxxxxxxx x objemové xxxxxxxx xxxxxx mražených xxxxx

Xxxxxxx	Xxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxx	Xxxxxxxxx xxxxxxx hmotnostní xxxx objemová odchylka
Mražený xxxx	xx 100 x	&xxxx;- 5,0 % x xxxxxxxxxxxx balení
	do 500 x	&xxxx;- 3,0 % x jednotlivého balení
	nad 500 x	&xxxx;- 1,0 % u xxxxxxxxxxxx xxxxxx

Xxxxxxx x. 8 x xxxxxxxx x. 397/2016 Xx.

Xxxxxxx mražených xxxxx xx xxxxx, xxxxxxx a xxxxxxxxxx

Xxxx	Xxxxxxx	Xxxxxxxxxx
Xxxxxxx xxxx	xxxxxxxxx	xxxxx použité xxxxxxxxxx xxxxxx xxxx.:
	xxxxxx	xxxxxxxxx
	x xxxxxxxxxx xxxxx	xxxxxxxx
	xxxxxx	xxxxxxxx
	xxxxxx	xxxxxxxxx
	xxxxxx	Xxxxxxxxx Xxxxxxxxxxx Xxxxxxxx Xxxxxxxxxx Xxxxxxxxxx Xxxxxxxxxx Xxxxxx xxxxxxx

Xxxxxxx x. 9 x xxxxxxxx x. 397/2016 Sb.

Fyzikální x xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxx krémů

Druh	Celková xxxxxx (v % xxxx.	Xxxxxxxxxx mléčná sušina (x % xxxx. xxxxxxx)	Xxxxxx tuk (x % xxxx. nejméně)	Ovocná xxxxxx (x % xxxx. nejméně)	Suché xxxxxxxxxx xxxxx (v % xxxx. nejméně)
Mražený xxxx xxxxxxxxx			8,0
Xxxxxxx xxxx mléčný		6,0	2,5
Mražený xxxx x xxxxxxxxxx xxxxx			5,0 (obsah xxxxxxxxxxx xxxx)
Xxxxxxx xxxx xxxxxx	12,0
Xxxxxxx xxxx xxxxxx	12,0			15,0	5,0
Xxxxxxx xxxx xxxxxx	12,0			25,0	7,0

Xxxxxxxx: X xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx krému xxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxx xx použité xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxx xxxxxx xxxxxx xxxx xxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx plodů.

Příloha x. 10 x xxxxxxxx x. 397/2016 Xx.

Xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx jedlých xxxx x xxxxx

Xxxxxxx	Xxxxxxxx xxxx xxxxx balení	Přípustná xxxxxxx hmotnostní xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx
Xxxxxxxxx xxxx	xx 1 litru	- 4,0 % u jednotlivého xxxxxx&xxxx;&xxxx;&xxxx;&xxxx;&xxxx;&xxxx;
		- 2,0 % x 20 ks xxxxxx
Xxxxxx xxxxxxxxxx tuk	1 xx 15 xxxxx	&xxxx;- 1,0 % x xxxxxxxxxxxx xxxxxx
	xxx 15 xxxxx	- 0,1 % x xxxxxxxxxxxx balení
Roztíratelný xxx, xxxxxx roztíratelný xxx, xxxxxxx a xxxxxxxx tuky, živočišné xxxx	xx 500 x	&xxxx;- 1,5 % u xxxxxxxxxxxx xxxxxx&xxxx;&xxxx;&xxxx;&xxxx;
		- 1,0 % x 20 xx xxxxxx
	0,5 xx 5,0 xx	&xxxx;- 1,0 % u xxxxxxxxxxxx xxxxxx
	xxx 5 xx	&xxxx;- 0,1 % x xxxxxxxxxxxx balení

Příloha x. 11 x vyhlášce x. 397/2016 Xx.

Xxxxxxx xxxxxxx xxxx x xxxxx xx xxxxx, skupiny x xxxxxxxxxx

Xxxxxxx 1 - Základní xxxxxxx xxxxxxx xxxx x xxxxx xx druhy, xxxxxxx x xxxxxxxxxx

Xxxx	Xxxxxxx	Xxxxxxxxxx
Xxxxx xxx nebo jedlý xxxx	xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxx konkrétního xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx	xxxxxxxxx xxxxxxxx
	xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxx xxx xxxxx xxxxx živočicha
	plně xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx
	xxxxxxxx
	xxxxxx emulgovaný

Tabulka 2 - Xxxxxxx x xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx x xxxxx

Xxxxxxx	Xxxxxxxxx
Xxxx x xxxxxxxxxx olejné	olej xxxxxxxx x jader podzemnice xxxxxx (xxxxx druhu Xxxxxxx xxxxxxxx X.)
Xxxxxxxxx xxxx	xxxxxxxx z xxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxx Xxxxxxxx spp.
Kokosový xxx	xxxxxxxx z dužiny (xxxxx) xxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxx kokosové (Xxxxx xxxxxxxx X.)
Xxxxxxxxxx xxxx	xxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx druhů xxxxxxxx Gossypum xxx.
Xxxxxxxx xxxx	xxxxxxxx xx xxxxx xxxxxx xxxx xxxxx (Xxxxx xxxxxxxx L.)
Kukuřičný xxxx	xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx (xxxxxxx Zea xxxx L.)
Hořčičný xxxx	Xxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxx xxxx (Xxxxxxx alba X. nebo Brassica xxxxx Xxxxxx), xxxxxxx xxxxx xxxx žluté (Xxxxxxxx xxxxxx (X.) Xxxxxxxx x Xxxxxx) x xxxxxxx xxxxx (Xxxxxxxx xxxxx (X.) Xxxx).
Xxxxxxxxxxxx xxx	xxxxxxxx x xxxxx xxxxx palmy xxxxxxx (Xxxxxx guineensis)
palmojádrový xxx xxxxxxxxxxxxx - xxxxx	xxxxxx xxxxxx získaná x xxxxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx
xxxxxxxxxxxx tuk fřakcionovaný - xxxxxxx	xxxxx frakce x xxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx tuku frakcionací
Palmový xxx	xxxxxxxx z xxxxxx xxxxx palmy olejové (Xxxxxx xxxxxxxxxx)
xxxxxxx xxx xxxxxxxxxxxxx - xxxxx	xxxxxx xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx
xxxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxxxx - xxxxxxx	xxxxx frakce x xxxxxxx bodem tání xxxxxxx x palmového xxxx xxxxxxxxxxx
xxxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxxxx - xxxxxxxxxx	xxxxxx xxxxxx xxxxxxx z xxxxxxxxx tuku xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx krystalizace xxx, xxx xxxx xxxxxxxx hodnoty jodového xxxxx 60 nebo xxxx
Xxxxxxx olej	vyrobený ze xxxxx druhů xxxxx xxxxxx Brassica xxxxx X., Xxxxxxxx xxxxxxxxxx X., Xxxxxxxx juncea X. a Xxxxxxxx xxxxxxxxxxx Xxxxx
Xxxxxxx olej xxxxxxxxxxxx	xxxxxxxx ze xxxxx x nízkým xxxxxxx xxxxxxxx erakové xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxx Xxxxxxxx xxxxx X., Xxxxxxxx xxxxxxxxxx X. x Xxxxxxxx xxxxxx X. musí obsahovat xxxxxxx 2 % xxxx. xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx
Xxxxxx olej	vyrobený x xxxxx rýže (Xxxxx sativa X.)
Xxxxxxxxxx xxxx	xxxxxxxx xx semen xxxxxxxx xxxxxxxxx (Xxxxxxxxx xxxxxxxxxx X.)
Xxxxxxxxxx olej x xxxxxxx obsahem xxxxxxxx xxxxxxx	xxxxxxxx ze xxxxx x xxxxxxx xxxxxxx kyseliny xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx (Xxxxxxxxx tinctorius X.) xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx 70 % xxxx. xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx
Xxxxxxxx olej	vyrobený xx xxxxx xxxxxx (Xxxxxxx xxxxxxx X.)
Xxxxxx xxxx	xxxxxxxx ze xxxxx xxxx (Glycine xxx (X.) Xxxx.)
Xxxxxxxxxxxx olej	vyrobený xx xxxxx slunečnice (Xxxxxxxxxx xxxxx L.)
Slunečnicový xxxx x xxxxxxx xxxxxxx kyseliny olejové	vyrobený xx semen s xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxxx(Xxxxxxxxxx xxxxx X.) xxxx obsahovat xxxxxxx 75 % xxxx. kyseliny xxxxxxx x celkového xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx
Xxxxxxx xxxx	xxxx xxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxxx (Xxxx xxxxxxxx xxxxxx Hoff. et Xxxx)

Xx. XX

Xxxxxxxxx xxxxxxxxxx

1. Xxxxxxxxx lze xxxxxxx, xxxxxxxxx a uvádět xx xxx xxxxx xxxxxxxx x. 397/2016 Xx., xx znění xxxxxxx přede xxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx, xx 6 xxxxxx xxx xxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx.

2. Xxxxxxxxx xxxxxxx xx xxx nebo xxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxxx x. 397/2016 Xx., ve xxxxx xxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxx účinnosti xxxx vyhlášky, xxxxx xxx prodávány xx xxxxxxxxx zásob.

Čl. XX xxxxxx xxxxxxx předpisem x. 274/2019 Sb. x xxxxxxxxx xx 1.1.2020

Xx. II

Přechodná ustanovení

1. Xxxxx, xxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxx a jedlé xxxxx lze xxxxxxx, xxxxxxxxx a uvádět xx xxx podle xxxxxxxx x. 397/2016 Xx., ve xxxxx xxxxxxx xxxxx dnem 1. ledna 2026, xx 1. ledna 2027.

2. Xxxxx, xxxxxx xxxxxxx, mražené krémy, xxxxx xxxx x xxxxx oleje xxxxxxx xx xxx xxxx xxxxxxxx v xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx x. 397/2016 Xx., xx znění xxxxxxx xxxxx xxxx 1. xxxxx 2026, xxxxx xxx prodávány xx xxxxxxxxx xxxxx.

Xx. II xxxxxx právním předpisem x. 377/2025 Xx. x účinností xx 1.1.2026

Xxxxxxxxx

Xxxxxx xxxxxxx č. 397/2016 Xx. xxxxx xxxxxxxxx xxxx 1.1.2017, x xxxxxxxx xxxxxxxxxx §12 xxxx. 5 x 6, §14 xxxx. 5 x 6 x §18 xxxx. x) xx x), xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx 1.7.2017.

Xx xxxxx xxxxxx xxxxxxxx předpisu xxxx podchyceny změny x doplnění xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x.:

274/2019 Xx., xxxxxx xx xxxx vyhláška č. 397/2016 Xx., o xxxxxxxxxxx na xxxxx x mléčné xxxxxxx, xxxxxxx xxxxx a xxxxx xxxx x xxxxx

x xxxxxxxxx od 1.1.2020

377/2025 Xx.,&xxxx;xxxxxx se xxxx xxxxxxxx č. 397/2016 Sb., x xxxxxxxxxxx xx xxxxx x xxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx krémy x xxxxx tuky x xxxxx, xx xxxxx xxxxxxxx č. 274/2019 Xx.

x xxxxxxxxx xx 1.1.2026

Xxxxx jednotlivých právních xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx, xxxxx xx xxxx xxxxxx xxxxxxxxx změna xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx předpisu.

1) Směrnice Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Rady (XX) 2015/2203 xx xxx 25. listopadu 2015 x xxxxxxxxxx xxxxxxxx předpisů xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx se xxxxxxx x kaseinátů xxxxxxxx k lidské xxxxxxxx a o xxxxxxx směrnice Xxxx 83/417/XXX.

Xxxxxxxx 2001/114/ES ze xxx 20. xxxxxxxx 2001 x některých xxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxx určeného x xxxxxx xxxxxxxx.

Xxxxxxxx Xxxx 2007/61/ES xx xxx 26. xxxx 2007, xxxxxx xx xxxx směrnice 2001/114/XX x xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxx určeného k xxxxxx xxxxxxxx.

Xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx a Xxxx (XX) 2024/1438 xx xxx 14. xxxxxx 2024, xxxxxx se xxxx xxxxxxxx Rady 2001/110/XX x medu, 2001/112/XX o xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx produktech xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx, 2001/113/XX x ovocných xxxxxxx, rosolech x xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx x xxxxxx spotřebě x 2001/114/XX x některých xxxxxxx zahuštěného a xxxxxxxx mléka xxxxxxxx x lidské spotřebě.

2) Nařízení Evropského xxxxxxxxxx a Xxxx (XX) č. 1308/2013 xx xxx 17. xxxxxxxx 2013, kterým se xxxxxxx společná xxxxxxxxxx xxxx xx zemědělskými xxxxxxxx a xxxxxxx xxxxxxxx Rady (XXX) x. 922/72, (XXX) x. 234/79, (XX) x. 1037/2001 x (XX) x. 1234/2007, x platném znění.

Nařízení Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx a Xxxx (XX) č. 1169/2011 x xxxxxxxxxxx informací x xxxxxxxxxxx spotřebitelům, x xxxxx nařízení Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Xxxx (XX) x. 1924/2006 x (ES) x. 1925/2006 a x xxxxxxx směrnice Xxxxxx 87/250/XXX, směrnice Xxxx 90/496/EHS, xxxxxxxx Xxxxxx 1999/10/XX, směrnice Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Xxxx 2000/13/ES, xxxxxxx Xxxxxx 2002/67/XX a 2008/5/XX x xxxxxxxx Xxxxxx (XX) x. 608/2004, v xxxxxxx xxxxx.

Xxxxxxxx Xxxxxxxxxx parlamentu x Rady (XX) č. 853/2004 xx dne 29. dubna 2004, xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx potraviny xxxxxxxxxxx xxxxxx, x platném xxxxx.

3) Zákon č. 166/1999 Sb., x xxxxxxxxxxx xxxx x x xxxxx x doplnění xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx (xxxxxxxxxxx xxxxx), ve xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx.

Xxxxxxxx č. 289/2007 Sb., x veterinárních x xxxxxxxxxxxx požadavcích na xxxxxxxxx produkty, xxxxx xxxxxx upraveny xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, ve xxxxx xxxxxxxx č. 61/2009 Xx.

Xxxxxxxx č. 128/2009 Sb., x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx požadavků xxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, x nichž xx xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx.

4) Xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Rady (XX) č. 852/2004 ze xxx 29. dubna 2004 x xxxxxxx xxxxxxxx.

Xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Xxxx (ES) č. 853/2004.

5) Xxxxxxxx Evropského xxxxxxxxxx x Xxxx (XX) č. 853/2004.

6) Vyhláška č. 76/2003 Sb., xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx, med, cukrovinky, xxxxxxx xxxxxx a xxxxx xxxxx x xxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx, ve xxxxx vyhlášky x. 43/2005 Xx.

7) Xxxxxxxx Evropského xxxxxxxxxx a Xxxx (XX) č. 1925/2006 ze xxx 20. prosince 2006 x xxxxxxxxx xxxxxxxx x minerálních xxxxx x některých xxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxx, v platném xxxxx.

8) Xxxxx č. 477/2001 Sb., x xxxxxxx x x xxxxx xxxxxxxxx xxxxxx (xxxxx x xxxxxxx), xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx.

9) Xxxxxxxx č. 54/2004 Sb., x potravinách určených xxx xxxxxxxx xxxxxx x x způsobu xxxxxx xxxxxxx, xx xxxxx pozdějších xxxxxxxx.

10) Xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Xxxx (XX) č. 1333/2008 ze xxx 16. prosince 2008 x xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx látkách.

Nařízení Evropského xxxxxxxxxx a Xxxx (XX) č. 1332/2008 xx xxx 16. xxxxxxxx 2008 o xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx a x xxxxx xxxxxxxx Xxxx 83/417/XXX, xxxxxxxx Xxxx (XX) x. 1493/1999, xxxxxxxx 2000/13/XX, xxxxxxxx Xxxx 2001/112/XX x xxxxxxxx (ES) č. 258/97.

11) Xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Xxxx (XX) č. 1169/2011.

12) Xxxxxxxx č. 366/2005 Sb., x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xx xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx.

13) Xxxxx č. 505/1990 Sb., x xxxxxxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx.

14) Xxxxx č. 166/1999 Sb., xx znění xxxxxxxxxx xxxxxxxx.

15) Xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx a Rady (XX) č. 1308/2013.

Nařízení Evropského xxxxxxxxxx x Xxxx (XX) č. 1169/2011.

16) Nařízení Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Xxxx (XX) č. 1308/2013.

Xxxxxxxx Komise x xxxxxxxxx xxxxxxxxx (XX) 2022/2104 xx xxx 29. xxxxxxxx 2022, kterým xx xxxxxxxx xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Xxxx (XX) x. 1308/2013, xxxxx jde x xxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxx xxxx, x xxxxxxx xxxxxxxx Xxxxxx (XXX) č. 2568/91 x xxxxxxxxx xxxxxxxx Xxxxxx (XX) x. 29/2012, x platném xxxxx.

17) Xxxxxxxx Evropského xxxxxxxxxx x Xxxx (XX) č.1308/2013.