Plné znění - 397/2016 Sb.

Vyhláška o požadavcích na mléko a mléčné výrobky, mražené krémy a jedlé tuky a oleje

397/2016 Sb.

Vyhláška

Předmět úpravy §1

ČÁST PRVNÍ - MLÉKO A MLÉČNÉ VÝROBKY

Základní pojmy §2

Členění na druhy, skupiny a podskupiny §3

Označování §4

Mléko a smetana §5 §6

Zahuštěné a sušené mléčné výrobky §7 §8 §9 §10 §11

Kysané nebo zakysané mléčné výrobky §12 §13

Sýry a tvarohy §14 §15

Máslo a mléčné tuky §16

Uvádění mléka a mléčných výrobků na trh §17

ČÁST DRUHÁ - MRAŽENÉ KRÉMY

Základní pojmy §18

Členění na skupiny a podskupiny §19

Označování §20

Požadavky na jakost §21 §22 §23

Uvádění na trh §24 §25

ČÁST TŘETÍ - JEDLÉ TUKY A OLEJE

Základní pojmy §26

Členění na druhy, skupiny a podskupiny §27

Požadavky na jakost a označování §28

Uvádění na trh §29

Přechodná ustanovení §30

Závěrečná ustanovení §31 §32

Účinnost §33

Příloha č. 1 - Mikrobiologické požadavky na jednotlivé mléčné výrobky a na druhy živých mikroorganismů mléčného kysání v kysaných mléčných výrobcích

Příloha č. 2 - Fyzikální a chemické požadavky na potravinářský kasein

Příloha č. 3 - Fyzikální a chemické požadavky na potravinářský kaseinát

Příloha č. 4 - Členění mléka a mléčných výrobků na druhy, skupiny a podskupiny

Příloha č. 5 - Přístupné záporné hmotnostní a objemové odchylky balení mléka a mléčných výrobků

Příloha č. 6 - Fyzikální a chemické požadavky na jednotlivé mléčné výrobky

Příloha č. 7 - Přípustné záporné hmotnostní a objemové odchylky balení mražených krémů

Příloha č. 8 - Členění mražených krémů na druhy, skupiny a podskupiny

Příloha č. 9 - Fyzikální a chemické požadavky na jakost mražených krémů

Příloha č. 10 - Přípustné záporné hmotnostní a objemové odchylky balení jedlých tuků a olejů

Příloha č. 11 - Členění jedlých tuků a olejů na druhy, skupiny a podskupiny

č. 274/2019 Sb. - Čl. II

č. 377/2025 Sb. - Čl. II

INFORMACE

397

VYHLÁŠKA

ze xxx 2. xxxxxxxx 2016

x xxxxxxxxxxx xx mléko x xxxxxx výrobky, xxxxxxx xxxxx x jedlé xxxx a xxxxx

 

Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx §18 xxxx. 1 xxxx. a), x), x) x x) xxxxxx č. 110/1997 Xx., o xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x o xxxxx x doplnění některých xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, ve xxxxx xxxxxx x. 119/2000 Sb., zákona x. 306/2000 Xx., xxxxxx č. 146/2002 Xx., xxxxxx x. 131/2003 Sb., xxxxxx x. 274/2003 Xx., xxxxxx x. 316/2004 Xx., zákona x. 120/2008 Xx. a xxxxxx x. 139/2014 Xx., (dále jen "xxxxx"):

§1

Xxxxxxx xxxxxx

Xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx Xxxxxxxx xxxx¹⁾, xxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx Xxxxxxxx xxxx²⁾ a xxxxxxxx

x) xxxxxx označování xxxxxxxx, x xxxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxx, xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx, a xxxxxxx xxxxxxxxx,

x) xxxxx potravin x členěním xx xxxxxxx a xxxxxxxxxx,

x) xxx jednotlivé xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx na xxxxxx, xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxx na xxxxxx xxxxxxxxxx se x xxxxx x přípustné xxxxxxx xxxxxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxxx balení,

d) xxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx, xxx xxxx xxxxxxx v xxxx xxxxxxxx,

1. teplotní xxxxxx xxx uchovávání či xxxxxxxxxx potravin,

2. xxxxxxx xxxxxxxxxx a xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxx xx xxx,

3. xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx,

4. xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx požadavky.

ČÁST PRVNÍ

MLÉKO X XXXXXX VÝROBKY

§2

Základní pojmy

(1) Xxx xxxxx xxxx xxxxxxxx xx rozumí

a) xxxxxx mléko xxxxx xxxxxxxx x společné xxxxxxxxxx xxxx xx xxxxxxxxxxxx produkty²⁾ xxxxxxxxx xxxxxxxxx právních xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxx produkty³⁾ x xxxxxxxx Xxxxxxxx unie xxxxxxxxxxxx hygienická xxxxxxxx xxx xxxxxxxxx živočišného xxxxxx⁴⁾ x xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx produkty³⁾ a xxxxx xxxxxxxx, kterým xx stanoví xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx pro xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx⁵⁾,

x) xxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxx ošetřený podle xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx živočišné xxxxxxxx³⁾ x podle xxxxxxxx, kterým se xxxxxxx zvláštní xxxxxxxxxx xxxxxxxx pro xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx původu⁵⁾ x xxxxxxx tuku xxxxxxx 10 % xxxxxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxx (xxxxxxxx xxxx x xxxxxx) xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx x mléka,

c) xxxxxxx nebo xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx získaný xxxxxxx xxxxx, xxxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxx jejich xxxxx za xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x příloze č. 1 k xxxx xxxxxxxx, tepelně xxxxxxxxxx xx kysacím procesu,

d) xxxxxxxx xxxxxx mléčný xxxxxxx získaný kysáním xxxxx, xxxxxxx, xxxxxxxx xxxx jejich směsi xxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x příloze č. 1 k xxxx xxxxxxxx, x xxxxxxx xxx xxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxx, xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxx neošetřený xx kysacím xxxxxxx,

x) xxxxxxxxxx mlékem nebo xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx, slazený nebo xxxxxxxxx, získaný xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xx xxxxxxx xxxx x xxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx x xxxxxx xxxxx, xx xxxxxx xxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxx xxxx sušené xxxxx xxxx xxxxx, xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxx v xxxxxxxx výrobku xxxxxxxxxx 25 % xxxxxx xxxxxxx xxxxxx,

x) xxxxxxx xxxxxx nebo xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx x prášku xxxxxxx xxxxxxx xxxxx plnotučného, xxxxxxxxxxx nebo částečně xxxxxxxxxxx nebo xxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxx, x xxxxxxx xxxx xxxxxxx 5 % xxxxxxxxxxxx,

x) xxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxx vhodných xxxxxxxxxxxx činidel, xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx prokysáním nebo xxxxxx,

x) syrovátkou xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxx při xxxxxx xxxx, včetně xxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx; xxxxxxxxxx může xxx x xxxxxx xxxxxx uvolňovaná xx xxxxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx u xxxxxxx xx xxxxxxxx dezertů,

i) xxxxxxxx nezrající sýr, xxxxxxx xxxxxxx srážením, xxxx x xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxx srážením xxxxxx xxxxxxx,

x) máslem xxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx x společné organizaci xxxx se xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx²⁾,

x) podmáslím mléčný xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxx xxxxx,

x) máselným xxxxxxxxxxxx mléčný výrobek x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxx xxx 90 % xxxxxxxxxxxx xxxxxxx z xxxxx, xxxxxxx xxxx xxxxx,

x) máselným xxxxx xxxxxxx mléčný xxx xxxxxxx x mléka, xxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxx 99,3 % xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx tuku,

n) xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx mléčný xxxxxxx xx xxxxxxxx smetany, x xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx podmáslím, xxxxxxxxxx nejméně 31 % xxxxxxxxxxxx x xxxxxxx 36 % xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx, x xxxxxxx 42 % xxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xx vyrábí xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx, následným prokysáním xxxxx x termizací x xxxxxxx homogenizací xxxx xxxxxxx do xxxxx,

x) xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx mléčný xxxxxxx získaný oddělením xxxxxxxx x mléka xxxx xxxxxxxxx,

x) xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx mléčný xxxxxxx xxxxxxx oddělením, xxxxxxxx x vysušením xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx mléka xxxx jiných výrobků xxxxxxxxx z mléka, xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx x příloze č. 2 k xxxx vyhlášce,

q) potravinářským xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx získaný xxxxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx nebo xxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxx výrobků xxxxxxxxx x xxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxxx uvedené v příloze č. 2 x xxxx xxxxxxxx,

x) xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx výrobek získaný xxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx kaseinu xxxx jeho xxxxxxxxx x neutralizačními činidly x xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx x příloze č. 3 x xxxx xxxxxxxx,

x) xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx koncentrací xxxxxxxx xxxxxxxx na xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx nebo xxxxxxxxxxxx xxxxx,

x) mléčným xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxx x xxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx nebo xxxxxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxx ultrafiltrace,

u) xxxxxxxx xxxxxxxx složka xxxxx, xxxxx se běžně xxxxxxx ze xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xx xxxx xxxxxxx 99,0 % xxxxxxxxxxxx x sušině; xxxx xxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx jednu xxxxxxxx krystalové xxxx xxxx xxxx xxx xxxxx obou xxxxx,

x) xxxxxxxx xxxxxxxxx technologický xxxxxx xxxxx xxxxxxxx, xxxxxx xx stanoví xxxxxxxx hygienická pravidla xxx xxxxxxxxx živočišného xxxxxx⁵⁾,

x) termizací xxxxxxx xxxxxxxx mléčných xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx x xxxx xxxxxxx x potlačení xxxx zastavení xxxxxxxx xxxxxxxx mléčné xxxxxxxxxx xx do teploty 80 °X,

x) xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx (UHT) tepelné xxxxxxxx xxxxx a xxxxxxxx výrobků podle xxxxxxxx, xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx původu⁵⁾,

y) xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx tepelné ošetření xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx nepřímým xxxxxxx v xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx na xxxxxxx xxx 100 °X po xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx, xxxxxx xx xxxxxxx zvláštní xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx⁵⁾ xxx xxxxxxxx xxxxxxx, x

x) xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx potraviny xxx xxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxx hmotnostní xxxx objemové xxxxxxxx.

(2) Xxx xxxxx xxxx xxxxxxxx xx xxxx xxxxxx

x) xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx výrobek vyrobený xxxxxxx xxxxx, xxxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxx xxxxxx směsi xx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx uvedených x příloze č. 1 k xxxx xxxxxxxx, tepelně xxxxxxxxxx xx xxxxxxx procesu,

b) xxxxxxx xxxxxx mléčný xxxxxxx vyrobený kysáním xxxxx za xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx uvedených x příloze č. 1 x xxxx xxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxxx xx kysacím xxxxxxx,

x) xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx vyrobený kysáním xxxxxxxx nebo xxxx xxxxx x xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x příloze č. 1 x xxxx xxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxx procesu,

d) kysanou xxxx xxxxxxxxx smetanou xxxxxx výrobek xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx, za xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx uvedených x příloze č. 1 x xxxx xxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx,

x) kysaným xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx nápojem xxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx mléka, xxxxxxx, podmáslí, syrovátky xxxx xxxxxx směsi xx použití xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x příloze č. 1 x xxxx vyhlášce, xxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxx procesu,

f) acidofilním xxxxxx mléčný xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx, xx použití xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx v příloze č. 1 x xxxx xxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx,

x) jogurtovým xxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx, xxxxxxx, xxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x příloze č. 1 x xxxx xxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxx procesu,

h) xxxxxxx xxxxxx výrobek xxxxxxx xxxxxxx mléka, smetany, xxxxxxxx nebo xxxxxx xxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x příloze č. 1 k xxxx xxxxxxxx, u kterého xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx xx vzniku xxxxx xxxxxxxxxx, tepelně xxxxxxxxxx xx kysacím xxxxxxx,

x) kefírovým xxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx mléka, xxxxxxx, podmáslí, xxxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x příloze č. 1 x xxxx xxxxxxxx, xxxxxxx neošetřený xx xxxxxxx xxxxxxx.

§3

Xxxxxxx xx xxxxx, xxxxxxx x podskupiny

Členění xxxxx a mléčných xxxxxxx xx druhy, xxxxxxx a xxxxxxxxxx xx xxxxxxx x příloze č. 4 x xxxx xxxxxxxx.

§4

Xxxxxxxxxx

(1) U mléčného xxxxxxx, který xxxxxx xx xxxxx výrobního xxxxxxx ošetřením podle §2 xxxx. v) xx y), xx xxxxxxx x xxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx, kterým xx xxxxxxx zvláštní xxxxxxxxxx xxxxxxxx pro xxxxxxxxx živočišného xxxxxx⁵⁾.

(2) Xxxx o xxxxxx xxxxxxxx xx x xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx spadajících pod druhy x xxxxxxx xxxxxxx "xxxxxxx tekutá", "smetana xxxxxxxxx", "xxxxx xxxxxxxxx" x "kysané nebo xxxxxxxx xxxxxx výrobky" xxxxx xxxxxxx "xxxxxx" xxxxx v xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx.

(3) Xxxxxxx xxxxxxxxxx odchylky xxx mléko a xxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx v příloze č. 5 x xxxx vyhlášce.

(4) Xxxxx o xxxxxx xxxx x obsahu xxxx x xxxxxx x xxxxx a xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxx.

(5) X xxxxx a mléčných xxxxxxx, xxxxx xxxx xx obale pro xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx, xx byly xxxxxxxx z xxxxxxxxxxx xxxxx xxx standardizace, xxxxxx xxx xxxxxxxx xxxx x údaj x xxxxxx xxxxxx xxxxxxx.

(6) U xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx jsou xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx, nemusí xxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx x §9 xxxx. 1 xx 3 uvedeny xxxxxxxx xxxxx x xxxx o xxxxxx xxxxxx.

Xxxxx x xxxxxxx

§5

(1) Xxxxx x smetana xx xxxxxx

x) xxxxxx xxxxx x skupiny,

b) xxxxxx podskupiny xxxxx xxxxxx tuku, xxxxx xx pro jednotlivé xxxxxxx stanoven xxxxxxxxx x xxxxxxxx organizaci xxxx xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx²⁾ nebo v příloze č. 6 k xxxx xxxxxxxx, x

x) xxxxxxx xxxx.

(2) Tekuté mléko xxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx se xxxxxx xxxxx xxxx xxxxx xxxx xxxxxxx.

(3) X xxxxxxxx xxxxx a xxxxxx xxxxxxx xx xxxxxx způsob xxxxxxxxx xxxxxxxx podle nařízení, xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx pravidla xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx⁵⁾.

(4) Xxxx "xxxxxxx" xxx xxxxxxx xxxxxx xxxxx nebo tekutou xxxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxxxx teplotou xxxxx xxx 125 °C.

(5) Xxxxxx "trvanlivé xxxxx" xxxx "trvanlivá xxxxxxx" xx xxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxx nebo xxxxxx xxxxxxx, x xxxxxxx bylo xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx.

§6

(1) Označení "xxxxxx xxxxx" xxx xxxxxx x tekutého mléčného xxxxxxx obsahujícího xxxx xxx 50 % xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxx. X xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xx x názvu xxxxxxx xxxxx druh xxxxxxxxxx xxxxxx nebo xxxxx x ochucení xxxxxxxxx xxxxx vyhlášky x xxxxxxxxx způsobech xxxxxxxxxx xxxxxxxx.

(2) Označením "xxxxxx" xxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx, v xxxx xxxxx nebo xxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxx 50 % xxxxxxxxxxxx tohoto xxxxxxx.

(3) Xxxx "smetanový xxxx x xxxxxxxxxxx smetany" xx označí xxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxx cukru. Xxxx xx xxxxx xxxxxxx xxxxxx obsahem xxxx x xxxxxxx xxxxxx x procentech xxxxxxxxxxxx.

(4) Xxxx "smetanový xxxx" xx označí xxxxxxx z xxxxxxx, xxxxx xxxx smetany x přídavkem xxxxx x x xxxxxxx xxxxxxx 30 % xxxxxxxxxxxx xxxx x xxxxxx. Tento výrobek xx xxxxxx xxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx a xxxx xxxxxxx tuku x xxxxxx xxxx obsahem xxxx.

Xxxxxxxxx x sušené xxxxxx výrobky

§7

(1) Xxxx xxxxx sacharózy xxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xx xxx xxxxxx xxxxx cukr xxxxx bílý, cukr xxxx xxxx xxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx pro xxxxxxxx sladidla, xxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxx x xxxxx xxxxx x xxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxxxx bonbony⁶⁾.

(2) Xxx výrobě xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx mléčných xxxxxxx xx povoluje přídavek xxxxxxx v množství xxxxxxx 0,03 % xxxxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx.

(3) Přídavek xxxxxxxxx x zahuštěných xxxxxxxxx xxxxxxxx výrobků xxxx odpovídat xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx 60,5 xx 64,5 xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx:

xxxxxxx xxxxx = % sacharózy x 100

________________________________

% xxxxxxxxx + % vody

(4) Xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx mléčných xxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx, xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx hygienická xxxxxxxx pro potraviny xxxxxxxxxxx původu⁵⁾.

(5) Xxxxxxxxxxxx x zahuštěných xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxxx 1.

§8

(1) Trvanlivosti x xxxxxxxx mléčných výrobků xxx dosáhnout xxxxx xxxxxxxx xxxxxx.

(2) X xxxxxxxxxxx mléčných xxxxxxx x sušených mléčných xxxxxxx se xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx a xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx a xxxxxxxxxxx xxxxx a některých xxxxxxx xxxxx do xxxxxxxx⁷⁾.

(3) Xxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx na xxxxxxx, lze u xxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx xxxxx obsah xxxxxxxx x mléku xxxxxxx xx minimální xxxxxxx 34 % xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxx, a to xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, aby x xxxxxxxxxxx xxxxx nebyl xxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx bílkovinami a xxxxxxxx. X této xxxxxx xxx použít xxxxxx xxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxx a xxxxxxx.

§9

(1) Xxxxxxxxx mléčný xxxxxxx se u xxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx x procentech hmotnostních xxxxx přílohy č. 6 x xxxx xxxxxxxx tabulky 2.

(2) Xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx, s xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx, xx u xxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxx x procentech xxxxxxxxxxxx xxxxx přílohy č. 6 x této xxxxxxxx xxxxxxx 2.

(3) Xxxxxx xxxxxx xxxxxxx, s xxxxxxxx sušeného odtučněného xxxxx, xx u xxxxx xxxxxxx označí xxxxxxx tuku v xxxxxxxxxx hmotnostních xxxxx přílohy č. 6 x této xxxxxxxx xxxxxxx 3.

(4) X sušeného mléka x sušené xxxxxxx x balení určeném xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx ředění nebo xxxxxx xxxxxxx do xxxxxxxxx stavu xxxxxx xxxxx x obsahu xxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx v xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx.

(5) Je-li xxxxxxxxx mléčný výrobek x sušený xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx xxx 20 x xxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxx⁸⁾, xxxxx xxx údaje o xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xx skupinovém obalu, x výjimkou xxxxxxx xxxxx druhu xxxxxxx.

(6) X sušeného mléčného xxxxxxx, s xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxx výživu⁹⁾, xx xx xxxxx xxxxxxx xxx konečného spotřebitele xxxxx xxxxxxxx "xxxx xxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxx xx 12 xxxxxx".

§10

(1) Mléčný xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx ošetřené podle xxxxxxxx, xxxxxx se xxxxxxx zvláštní xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx potraviny xxxxxxxxxxx původu⁵⁾.

(2) Xxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxx mléčnou, xxxxxxxx chlorovodíkovou, xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxx citrónovou, xxxxxxxx octovou, xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx kultury mléčného xxxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx nařízení x xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx x enzymech¹⁰⁾.

(3) Xxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx kaseinu xxxxxxxx lze xxxxxx xxxxx xxxxxxx nebo xxxxxxx enzymy xxxxxxxxxxx xxxxx xxxx technologické xxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxxx kultury, pokud xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx¹⁰⁾.

(4) Xxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxx použít xxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxx xxxx hořečnaté xxxx xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxx činidlo, pokud xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx x enzymech¹⁰⁾.

§11

(1) Xxxxx údajů xxxxxxxxx x xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx spotřebitelům¹¹⁾ xx bílkovinné mléčné xxxxxxx xx xxxxx xxxxxx

x) xxxxxx druhu xxxx xxxxxxx x xxxx xxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx x příloze č. 2 x xxxx xxxxxxxx; x xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx kationtu xxxxxxxxx x §10 odst. 4,

x) xxxxxx xxxxxxxxx x kilogramech xxxx xxxxxxx,

x) jménem xxxx xxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx uvádí xxxxxxxxx xx xxx,

x) x výrobků xxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxx xxxxxx země xxxxxx x

x) xxxxx xxxxxx xxxx jiným xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxx xxx identifikována xxxxx.

(2) Xxxxxxxxxx mléčné xxxxxxx xxxxxxx xx trh xxxx xxxxx se xx xxxxx dále xxxxxx

x) xxxxxx "xxxx...." xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx složek xxxxx nařízení x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx o xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx¹¹⁾,

x) u xxxxxxxxxxxxxxx kaseinátu specifikací xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x §10 odst. 4 x

x) x xxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxx a x xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx v xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx.

(3) Údaje xxxxx xxxxxxxx 1 xxxx. x) xx d) x xxxxx xxxxx xxxxxxxx 2 xxxx. x) xxx uvést xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx.

Xxxxxx nebo xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx

§12

(1) Xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx výrobků a xxxxx mikroorganizmů xxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxx mléčných xxxxxxx xxxx splňovat xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx x společné xxxxxxxxxx xxxx xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx2), x příloze č. 1 x xxxx xxxxxxxx x x příloze č. 6 x xxxx vyhlášce xxxxxxx 4. Xxxxxxxxx, xxxxxxxx a mikrobiologické xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx výrobků xxx xxxxxxxxxxxx přísad.

(2) Xxxxxxxx kysané xxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx 30 % xxxxxxxxxxxx ochucující xxxxxx.

(3) Xxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx se xxxxxx

x) a) xxxxxx xxxxxxx,

x) xxxxxxx xxxx x

x) použitou xxxxxxxxxx xxxxxxx.

(4) Xxxx xxxx xxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxx druhy xxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx.

(5) Xxxx "xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx" xxx xxxxxxx xxxxxx výrobek, x xxxxxxx xxx xxxxx mléčných bílkovin xxxx xxxxxxxxxx xxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxx 5,6 %

§13

(1) Jako "xxxxxxxxx" xxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx, x xxxx xxxxxx xxxxx nejméně 50 % hmotnostních xxxxxx xxxxxxx.

(2) Xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx ošetřený xx kysacím xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx mikroorganismů xxxxx přílohy č. 1 x xxxx xxxxxxxx se xxxxxx

x) xxxxxx xxxxx,

x) xxxxxxx tuku a

c) xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx.

Sýry x xxxxxxx

§14

(1) Xxx xx označí

a) xxxxxx xxxxx; xxxxxx xxx, xxxxxx xxxxxx xxxxxxx, xxxxxx mléčný xxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxx xxxxxx názvem xxxxxxx,

x) obsahem tuku xxxx xxxx x xxxxxx,

x) xxxxxxx sušiny x

x) xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx.

(2) Xxxx "čerstvý xxx" lze označit xxxxxxxxx sýr, xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx.

(3) Xxxx "xxxxxxx xxx" xxx xxxxxxx sýr, x kterého po xxxxxxxxx došlo x xxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx.

(4) Xxxx "xxxxxx xxx" se xxxxxx sýr, xxxxx xxx tepelně xxxxxxx xxxxxxx.

(5) Jako "tavený xxxxxx xxxxxxx" xx xxxxxx xxxxxx xxxxxxx, xxxxx xx tepelně xxxxxxx tavením, obsahuje xxxx xxx 5 % xxxxxxx x x xxxx xxx xxxxx nejméně 50 % hmotnostních xxxxxx xxxxxx výrobku.

(6) Jako "xxxxxx xxxxxx výrobek" xx xxxxxx xxxxxx xxxxxxx, který xx xxxxxxx ošetřen xxxxxxx x obsahuje xxxx xxx 5 % xxxxxxx.

(7) Xxxx "xxxxxx xxx" lze označit xxx, xxxxx xxx xx prokysání xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx vodou, xxxxxx párou, xxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxx.

(8) Xxxx "syrovátkový xxx" xx označí mléčný xxxxxxx získaný xxxxxxxxxx xxxxxxxxx nebo xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxx.

(9) Xxxxxxxx xxx xxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx x příloze č. 6 x xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx 5 xx 7.

(10) Přehled xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxx xxxx pro výrobu xxxxxxxx xxxx, tavených xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx výrobků xx xxxxxx x příloze č. 6 x xxxx xxxxxxxx xxxxxxx 9.

§15

(1) Xxxxxxxxx "xxxxxx" xxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx, v němž xxx tvoří xxxxxxx 50 % hmotnostních xxxxxx xxxxxxx.

(2) Xxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxx lze použít xxxxxxxx "xxxxxx xxxx", "xxxxxx xxxxxx", "xxxxxx xxxxxx", "xxxxxxxx xxxxxx xxx".

(3) Xxxxxx xx xxxxxx

x) názvem xxxxx, xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx,

x) xxxxxxx xxxx xxxx xxxx x sušině,

c) xxxxxxx xxxxxx x

x) xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx.

(4) X xxxx x xxxxxxx se xxxxxxxxx xxxxx xxxxx sušiny x xxxx, xxx xx xxxxxxx xx xxxxx. Xxxxx xxxx x xxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxx příslušnou xxxxxxxxx sýrů a xxxxxxx x příloze č. 6 x xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx 5 x 8.

§16

Xxxxx x xxxxxx xxxx

(1) Xxxx "xxxxxxx xxxxx" lze označit xxxxx xx 20 xxx xx xxxx xxxxxx.

(2) Jako "stolní xxxxx" se označí xxxxx xxxxxxxxxx nejdéle 24 xxxxxx xx xxxx výroby xxx xxxxxxxxx minus 18 °X x xxxxxxx,

(3) X spotřebitelsky baleného xxxxxxxx xxxxx je xxxxx xxxxxxxxxxxxx 20 xxx xx xxxx xxxxxxxxxxx z xxxxxxxxxxxxx xxxxxx. Datum xxxxxx xxxxxx xx xxxx xxxxxx xxx spotřebitele xxxxxxx, xxxxx vyskladnění x xxxxxxxxxxxxx skladu xxxxxx na vnější xxxx xxxxxxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx.

(4) Tradiční pomazánkové xx xxxxxx

x) xxxxxxx xxxxxx x

x) xxxxxxxx xxxxxxxxxx složkou.

(5) U xxxxxxxxxxx mléčného xxxx xx xxxxx xxxx xxxxx xx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx.

§17

Xxxxxxx xxxxx a xxxxxxxx xxxxxxx na xxx

Xxxxx a xxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx, xxxxxxxxxx a xxxxxxx xx xxx xxx xxxxxxx xx 2 °X xx 8 °X x xxxxxxxx xxxxx, smetany a xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx ošetřením (UHT) xxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxx mléka x xxxxxxxxxxxx mléčných xxxxxxx, xxxxxxxx xxxx, xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxx tavených xxxxxxx, xxxxx se xxxxxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxx xx trh xxx teplotě stanovené xxxxxxxx.

XXXX DRUHÁ

MRAŽENÉ XXXXX

§18

Xxxxxxxx xxxxx

Xxx účely xxxx xxxxxxxx xx xxxxxx

x) xxxxxxxx krémem výrobek xxxxxxx zmrazením xxxxx xxxxxxxxxx x závislosti xx skupině mraženého xxxxx xxxxxxx x xxxx, mléka, xxxxxxx, xxxx, cukru x xxxxxxx složek, pevné xxxx pastovité konzistence, xxxxx xx xxxxxx xx xxx a xxxxx ke konečné xxxxxxxx ve xxxxxxxxx xxxxx,

x) zmrazením technologický xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxx minus 18 °X a xxxxx v xxxxxxx x vyhláškou o xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xx xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx¹²⁾,

x) mraženými krémy xxxxxxxxxxx x mléčnými xxxxxxx xxxxx vyrobené xxxxxxxxx našlehané xxxxx xxxxxxxxxx z mléčných xxxxxxx, zejména xxxxxxx, xxxxxxxx xxxx, másla, xxxxx a sušeného xxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxx, x xxxxxxxxx xxxxxxx složek x xxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxxx tuku,

d) xxxxxxxxx xxxxx s xxxxxxxxxx xxxxx mražené xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx x xxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx, xxxx, xxxxxxxxxxx tuků, xxxxx xxxx xxxxxxxx, s xxxxxxxxx dalších xxxxxx x ochucujících xxxxxx,

x) xxxxxxxxx krémy xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx vyrobené xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx x xxxx x xxxxx xxxx xxxxxxxx x přídavkem xxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxx,

x) sorbetem mražený xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx x xxxx a xxxxx x xxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxx x xxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxx x x přídavkem xxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxx,

x) xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx x kapalném xxxxx, x xxxxxxxxxx stavu xxxxx x xxxxxxxxx xxxxx, určené xxx xxxxxx xxxxxxxx,

x) xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx 4 % xxxx, x

x) xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxx obalu xx zohledněním xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx podle přílohy č. 7 x xxxx xxxxxxxx.

§19

Členění xx xxxxxxx x xxxxxxxxxx

Xxxxxxx mražených xxxxx xx xxxxx, xxxxxxx x podskupiny xx uvedeno v příloze č. 8 x xxxx xxxxxxxx.

§20

Xxxxxxxxxx

(1) Mražený krém xx označí xxxxxx xxxxx, xxxxxxx x xxxxxxxxxx.

(2) Xxxxxxx xxxx xxxxxx se xxxxxx xxxxxx druhu a xxxxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx skořápkovými xxxxx xxxxx §21 xxxx. 1 písm. c).

(3) Xxxxxxx xxxx xxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxx.

Xxxxxxxxx na jakost

§21

(1) X názvu xxxxxxxxx xxxxx lze uvést xxxxx

x) podle xxxxxxxxx xxxxx suchých xxxxxxxxxxxx xxxxx, obsahuje-li nejméně 1,0 % hmotnostní xxxxxx xxxxx nebo xxxxxx xxxx, s xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx x mraženého xxxxx xxxxxx, nebo

b) xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxx.

(2) X xxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxx výraz "xxxxxx" nahradit názvem xxxxxxxx výrobku, xxxxx xxx jako složka xxxxxx xxx jeho xxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx tvarohový.

(3) X xxxxxxx s xxxxxxxxxxxx xxxxxxx musí být xxxx xxxxxx x xxxxx xxxxxxx uvedena, xxxxxxx obsah alkoholu xxxxx xxx xxxxx xxx 3,0 % xxxxxxxxxx.

§22

(1) Fyzikální a xxxxxxxx xxxxxxxxx na xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxx x příloze č. 9 k xxxx xxxxxxxx.

(2) Xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxx xxx xxxxx, hladká, krémovitá, xxx hrudek, xxxxxxx xxxxxxxx x velkých xxxxxxxxxxx bublin; výrobek xxxx obsahovat xxxxxxxxx xxxxxxx přidaných xxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxx.

(3) Mražený xxxx xxxxxx x xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxx x xxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxx xxx x xxxxxx xxxxxxxxx.

(4) Xxxx xxxxxxx xxxxxx xxx použít xxxxx, xxxxxxx xxxx, xxxxxxx šťávu xxxx xxxx xxxxxx výrobek xxxxxxx nebo konzervovaný xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx.

(5) Xxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx x mraženého krému xxxxxx lze xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxx pastami xx xxxxxxx skořápkových plodů.

(6) Xxxxxxx xxxx vodový x xxxxxxx krém xxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxx záměrně xxxxxxx xxx.

§23

(1) Xxxxx ovocné xxxxxx xxx snížit xxxxxxxxx xx 10 % hmotnostních x xxxxxxxxx xxxxx ovocného x xxxxxxxxx xx 15 % xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx u xxxxxxxxxxx xxxxx a xxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxx xxxxx, x xxxxxxx xxxxxxx kyselost šťáv, xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx, je xxxxx xxx 2,5 % xxxxxxxxxxxx.

(2) Xxxxx xxxxxx xxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxxx xx 10 % xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx krému xxxxxxxx x xxxxxxxxx xx 15 % xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx u xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx a xxxxx x xxxxxx konzistencí, xxxx xxxxxx, xxxxx, xxxx, xxxxx, xxxxxxx, xxxxxx xxxx xxxxxxxx.

(3) Xxxxx suchých skořápkových xxxxx xxxx past xx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx lze x xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xx 5 % hmotnostních.

Xxxxxxx xx trh

§24

(1) Xxxxxxx xxxx určený xxx xxxxxxxxx spotřebitele xx xxxxxx xxxxx xxxxxx.

(2) Xxxxxxx xxxx xx xxxxxxxxxx dopravním xxxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx teploty xxxxxxxxx xxxxx xxxxx 18 °X xxxx nižší. Xxx přepravě xx xxxx teplota xxxxxxx xxxxxxxxxx zvýšit nejvýše xx minus 15 °X. Dopravní prostředek xxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxxx pro xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx o xxxxxxxxxx¹³⁾. Xxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxx datem xxxxxxxx záznamu x xxxxxxx xx xxxx xxxxxxx 1 xxxx; x případě, xx xxxxxxxxx trvanlivost xxxxxxx xx delší xxx 1 rok, xxxxxx xx uchovává xx xxxx minimální xxxxxxxxxxxx.

(3) Xxxxxxxx prostředek xxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxx teploty xxxxxxx podle odstavce 2 v případě, xx xxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx, maximálně však xx xxxxxxxxxxx 200 xx; x tomto xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx vybaven xxxxxx teploměrem umístěným xx xxxxxxxxxx xxxxx.

(4) Xxxxxxx krém xx xxxxxxxx v mrazírenském xxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxx 18 °X x xxxxx. Xxxxxxx vzduchu x xxxxxxxxxxxx skladě, x xxxxxxxx skladů xxxxxxx xxx 10 m³, xxxx xxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxx. X xxxxxxxxxxxx skladě x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxx 10 x³ stačí, xxx xxxxxxx byla xxxxxx xxxxxxx xxxxxx dobře xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx xxxx teplotu v xxxxxxxxxxxx místě xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx. Záznam x xxxxxxxxxxxxxx teplotami xxxx xxx označen datem xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx po xxxx xxxxxxx 1 xxxx. X xxxxxxx, xx xxxxxxxxx trvanlivost xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx krému xx xxxxx xxx 1 xxx, záznam xx xxxxxxxx až xx xxxx minimální trvanlivosti.

§25

(1) Xxxxxxx xxxx xx xxxxxxxx při xxxxxxx x xxxxxxx xxxxx 18 °C x xxxxx, x xxxxxxxxx boxech x xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx vzduchu xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxx. X otevřeném xxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxx xxxx x místě xxxx xxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxxx maximálního xxxxxx.

(2) Teplota xx xxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxx doby xxxxxxxxxx xxxxx xxx xxxxx xxx minus 18 °X.

(3) Zmrazování xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxx xx xxx není xxxxxxxx.

XXXX TŘETÍ

JEDLÉ TUKY X XXXXX

§26

Xxxxxxxx xxxxx

Xxx xxxxx xxxx xxxxxxxx xx rozumí

a) jedlým xxxxx a xxxxxx xxxx smíšených triacyl-glycerolů, xxxxx xx x xxxxxxxxxx na xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxx xxxxx stavu,

b) xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxx xxxxx xxx x xxxx xxxxxxx ze xxxxx, xxxxx xxxx xxxxx xxxxx olejnatých xxxxxxx,

x) živočišným xxxxx x xxxxxx xxxxx xxx a xxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx tkání xxxxxxxxx xx podmínek xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx zákonem¹⁴⁾ x xxxxxxxxx, xxxxxx xx xxxxxxx zvláštní xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx⁵⁾,

x) xxxxxxxx xxxxx xxxxx tuk, xxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxx x xxxxx xxxx xxxxxx xxxxx,

x) xxxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxx, xxxxx xxx získán xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx nebo živočišných xxxx a xxxxx, xxxx xxxxxx xxxxx, xxxxxx xxxxxxxxx tuků,

f) xxxxxxxxx xxxxx jedlý xxx, xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxxxx, xxxx xxxxxxxxx xxxxxx procesů, xxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxx x jedlých xxxx x xxxxx, xxxx xxxxx jedlých xxxxxxxxxxx x živočišných olejů x tuků,

g) roztíratelným xxxxx xxxxx tuk, xxxx xxxx xxxxxxxxx xxxx přeesterifikovaných xxxx, xxxx xxxxxxxxx těchto xxxxxxx, splňující xxxxxxxxx xxxxxxxxx nařízením x xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xx xxxxxxxxxxxx produkty²⁾,

h) xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx tukem xxxxx tuk podle xxxxxxxx o xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xx xxxxxxxxxxxx produkty²⁾,

i) xxxxxxx xxxxxxxxxxx tukem jedlý xxx xxxx směs xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxxxxxxxx xxxx xxxx směs xxxxxxxxx x přeesterifikovaných xxxx x xxxxxxx xxxxx x xxxx xx xxxxx emulze xxxx a xxxx x xxxxxxx 10 % až 90 % xxxxxxxxxxxx tuku, xxxxx je xxx xxxxxxx 20 °C xxxxxx,

x) xxxxxxxxxxxxxx xxxxx xxx, xxxxx celkový xxxxx xxxx xx xxxxx xxx 90 % xxxxxxxxxxxx x xxxxx než 99,5 % xxxxxxxxxxxx,

x) xxxxxx xxxxxxxxx xx studena xxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx postupy xxxxxxxxxx xxxx lisování xxx xxxxxxxxx ohřevu, xxxxx xxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx x xxx jeho vyčištění xx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx vodou, usazování, xxxxxxxxxx x odstřeďování,

l) xxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxx nebo jedlý xxxx xxxxxx xxx xxxxxxxxx, xxxxx je xxxxxxxx při vysokých xxxxxxxxx, x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx 0,6, xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx +205 °X x xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx 2 xxxxxxxx (½&xxxx;XXXX)/x xxxx,

x) panenským olejem xxxxx xxxx xxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxx xxxxx pouze xxxxxxxxxxxx xxxxxxx, zejména vytlačováním xxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxx xx xxxxxxx tepla, xxx xxxxx vyčištění xx používá xxxxx xxxxxxxxx vodou, usazování, xxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxx,

x) xxxxxxxxx xxxxxxxxx potraviny xxxxxxxx xxxxxxxxx bez xxxxx xx zohledněním xxxxxxx hmotnostní xxxxxxxx xxxxx přílohy č. 10 x xxxx vyhlášce.

§27

Členění xx druhy, xxxxxxx x xxxxxxxxxx

Xxxxxxx xxxxxxx xxxx a xxxxx xx xxxxx, xxxxxxx x xxxxxxxxxx xx uvedeno x příloze č. 11 k xxxx xxxxxxxx.

§28

Požadavky xx jakost x xxxxxxxxxx

(1) Požadavky xx jakost x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxx x xxxxxxxxx olejů xxxx xxxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx Xxxxxxxx unie¹⁵⁾.

(2) Xxxxx xxx a jedlý xxxx se xxxxxx xxxxxx xxxxx, xxxxxxx x popřípadě xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx 1 přílohy č. 11 x xxxx xxxxxxxx.

§29

Uvádění xx xxx

(1) Xxxxx xxxx x xxxxx xx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxx, xxx xxxx chráněny xxxx přímým slunečním xxxxxxx.

(2) Xxxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx

x) x xxxxxxxxxxx tuků x olejů 20 °X,

x) x xxxxxxxxxxx xxxx a olejů, xxxxxxxxxxxxxx xxxx, xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxx a xxxxxxxx emulgovaných tuků 15 °C, nebo

c) x ztužených a xxxxxxxxxx xxxx 20 °X.

(3) Xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx tuky x xxxxx x xxxxxxx x xxxx xxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx uváděny xx xxx pouze xxxxxx.

(4) Olivový xxxx xx uvádí xx xxx podle xxxxx xxxxxxxxxxxx předpisů Xxxxxxxx xxxx¹⁶⁾.

(5) Xxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx olej xxxx xxxxxxxxx xxx xx xxxxxxx xx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx odděleně xx xxxxxxxxxxx xxxx a xxxxxxxx xxxxxxx způsobem, xxxxx neuvádí konečného xxxxxxxxxxxx v xxxx.

§30

Přechodná ustanovení

(1) Potraviny xxxxxxxx x xxxxxxx xx trh přede xxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxx vyhlášky č. 77/2003 Sb., ve xxxxx xxxxxxx xxxxx dnem xxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx.

(2) Xxxxxxxxx xxxxxxx xx xxx xxxx xxxxxxxx v xxxxxxx x xxxxxxxxx č. 77/2003 Sb., xx xxxxx xxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx, xxxxx xxx prodávány xx xxxxxxxxx xxxxx.

Závěrečná xxxxxxxxxx

§31

Xxxxxxx se:

1. Xxxxxxxx č. 77/2003 Sb., xxxxxx xx xxxxxxx požadavky xxx mléko x xxxxxx xxxxxxx, mražené xxxxx a xxxxx xxxx x oleje.

2. Xxxxxxxx č. 124/2004 Sb., xxxxxx xx xxxx xxxxxxxx x. 77/2003 Sb., xxxxxx se xxxxxxx xxxxxxxxx pro mléko x xxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx krémy x xxxxx tuky x xxxxx.

3. Vyhláška č. 78/2005 Sb., xxxxxx xx mění xxxxxxxx x. 77/2003 Xx., xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxx a xxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx krémy x jedlé xxxx x xxxxx, xx xxxxx vyhlášky č. 124/2004 Xx.

4. Vyhláška č. 370/2008 Sb., kterou se xxxx xxxxxxxx x. 77/2003 Sb., kterou xx xxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxx a xxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx xxxxx a jedlé xxxx a oleje, xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx.

5. Vyhláška č. 336/2013 Sb., xxxxxx se mění xxxxxxxx č. 77/2003 Xx., xxxxxx xx xxxxxxx požadavky pro xxxxx x mléčné xxxxxxx, mražené xxxxx x xxxxx tuky x oleje, ve xxxxx pozdějších xxxxxxxx.

§32

Tato vyhláška xxxx xxxxxxxx x souladu xx xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx a Xxxx 2015/1535 xx xxx 9. září 2015 x xxxxxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx.

§33

Xxxxxxxx

Xxxx xxxxxxxx nabývá xxxxxxxxx xxxx 1. xxxxx 2017, s xxxxxxxx xxxxxxxxxx §12 xxxx. 5 x 6, §14 xxxx. 5 x 6 x §18 xxxx. x) až x), xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx 1. července 2017.

 

Xxxxxxx:

Xxx. Jurečka v. x.

Příloha x. 1 x vyhlášce x. 397/2016 Sb.

Mikrobiologické xxxxxxxxx xx jednotlivé mléčné xxxxxxx x xx xxxxx živých xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx v xxxxxxxx mléčných xxxxxxxxx

Xxxxxxx	Xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx	Xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx x KTJ v 1 x
Xxxxxx xxxx xxxxxxxx mléčné xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxx xxxxx, smetanový xxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxx xxxxxx xxxxxx	xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxx kultury xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx	106
Xxxxxxxxxx xxxxx	Xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxx, případně termofilní xxxxxxx xxxxxxxx mléčného xxxxxx	106&xxxx;Xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx
Xxxxxx x xxxxxxxxx mléko	symbiotická xxxx Xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx a Xxxxxxxxxxxxx delbrueckii subsp. xxxxxxxxxx	107
Xxxxx	xxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxx nebo xxxxxxxx kultury, xxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx x/xxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx bakterií mléčného xxxxxx, xxxxxxxx xx xxxxxxxxx společenství	bakterie mléčného xxxxxx 107 a kvasinky 104
Xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx	xxxxx xxxxxxxxxx xx z xxxxxxxxxxxx kultur xxxxxxxxxxxx x/xxxx nezkvašujících laktózu x mezofilních x xxxxxxxxxxxx xxxxxx bakterií xxxxxxxx xxxxxx rostoucích xx xxxxxxxx xxxxxxxx	xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx 106 a xxxxxxxx 102
Xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx	xxxxx xxxxxxxxxx se x mezofilních a xxxxxxxxxxxx kultur bakterií xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxx x xxxxxx přítomností kvasinek xxxxxxxxxxxx i/nebo nezkvašujících xxxxxxx	xxxxxxxx xxxxxxxx kysání 106&xxxx;x xxxxxxxx 0 x xxxx
Xxxxxx mléčný xxxxxxx x bifidokulturou	Bifidobacterium xx. x kombinaci x mezofilními x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx	106&xxxx;xxxxxxxxxxxxxx

Xxxxxxxx: x xxxxxxxxxxx xxxxxxx mohou xxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx mléčnou x xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx chuťovou xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx výrobku. Xxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx kultury.

Xxxxxxx x. 2 x vyhlášce x. 397/2016 Xx.

Xxxxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx

	Xxxxxx (x % xxxx.)	Xxxxxx (x % xxxx.)
Xxxxx vlhkosti	méně xxx 12,0 včetně	méně xxx 12,0 xxxxxx
Xxxxx xxxxxxxxx v xxxxxx	xxxx xxx 84,0 xxxxxx	xxxx xxx 90,0 včetně
z xxxx xxxxx xxxxxxx	xxxx xxx 95,0 xxxxxx	xxxx xxx 95,0 včetně
Obsah xxxxxxxx tuku	méně xxx 2,0 včetně	méně než 2,0 xxxxxx
Xxxxx xxxxxxx xxxxxxx	xxxx než 1,0 xxxxxx	xxxx xxx 1,0 xxxxxx
Xxxxxxxx kyselost		méně než 0,27 xx 1 X xxxxxxx NaOH xx 1 g xxxxxx
Xxxxx popela (xxxxxx X2X5)	xxxx než 7,5 xxxxxx	xxxx než 2,5 xxxxxx
Xxxxx xxxxxxxxx (xxxxxxxxx xxxxxxx)	xxxx než 15 xx v 25 x	xxxx než 22,5 xx x 25 x
Xxxxxxxxxx xxxxx cizího xxxxxx	xxxxxxxxxx xx 25 x
Xxxxxxxxx xxxxx olova	0,75 xx/xx
Xxxx	xxx xxxxxx xxxxx
Xxxxx	xxxx xx krémově xxxx
Xxxxxx	xxxxxxxxx xx hrudky, xxxxx xxx rozmělnit xxxxxx xxxxxx

Xxxxxxx x. 3 x xxxxxxxx x. 397/2016 Xx.

Xxxxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx

Xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx

	Xxxxxxxxx (x % xxxx.)
Xxxxx xxxxxxxx	xxxx xxx 8,0 xxxxxx
Xxxxx xxxxxxx přepočteného xx xxxxx xxxxxxx	xxxx xxx 88,0 xxxxxx
x xxxx xxxxx xxxxxxx	xxxx xxx 95,0 včetně
Obsah xxxxxxxx xxxx	xxxx xxx 2,0 xxxxxx
Xxxxx xxxxxxx xxxxxxx	xxxx než 1,0 xxxxxx
Xxxxxxx xX	6,0 xx 8,0
Xxxxx xxxxxxxxx (xxxxxxxxx xxxxxxx)	xxxx xxx 22,5 xx x 25 x
Xxxxxxxxxx látek cizího xxxxxx	xxxxxxxxxx ve 25 x
Xxxxxxxxx xxxxx xxxxx	0,75 xx/xx
Xxxx	xxxxx xxxxx xxxx xxxx xxxx zápach
Barva	bílá xx krémově xxxx
Xxxxxx	xxxxxxxxx xx přítomnost xxxxxx, xxxxx lze xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx
Xxxxxxxxxxx	xxxxx xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxx, x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx

Příloha x. 4 x vyhlášce x. 397/2016 Xx.

Xxxxxxx mléka x mléčných xxxxxxx xx xxxxx, xxxxxxx x xxxxxxxxxx

Xxxx	Xxxxxxx	Xxxxxxxxxx
Xxxxx	xxxxxx	xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx podle xxxx 1 odst. XXX xxxx XX xxxxxxx XXX xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Xxxx (XX) č. 1308/2013
	zahuštěné	Odtučněné nebo xxxxxxxxxx, xxxxxxx nebo xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx nebo xxxxxxxx odstředěné xxxx xxxxxxxxx, xxxxxxx nebo xxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxx nebo xxxxxxxxx
	xxxxxx	xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx nebo částečně xxxxxxxxxx nebo xxxxxxxxx xxxxxxxxx
Xxxxxxx	xxxxxx	xx xxxxxxx vysokotučná
	zahuštěná
	sušená
Kysaný nebo xxxxxxxx mléčný xxxxxxx	xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx bílý jogurt bílý xxxxxxxxx
	xxxxxxxxx mléko
	acidofilní mléko
	kefír
	kefírové xxxxx
	xxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxx
	xxxxxx nebo xxxxxxxx smetana
	kysané xxxxxxxx
	xxxxxx xxxxxx výrobek x xxxxxx xxxxxxxx
Xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx po xxxxxxx xxxxxxx
Xxxxxx výrobek xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx
Xxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx	xxxxxxx xxx xxxx xxxxxx xxx xxxxxxx
	xxxxxxx xxxxxxxxxx
	xxxxxxx máslo
	máslo
	máslo xxxxxx
Xxxxxx	xxxxx nebo odtučněný nízkotučný xxxx jemný polotučný tučný	termizovaný
	tvrdý
Sýr	přírodní	čerstvý
		zrající zrající xxx xxxxx xxxxxxx x xxxx xxxxx x plísní xx xxxxxxx x xxxxxx uvnitř xxxxx xxxxxxxxxxxx x solném xxxxxx, xxxx xxxxxx
		xxxxx xxxxx (xx xxxxxxxxx) xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx
	xxxxxx	xxxxxxxxxxxx x xxxxx
	xxxxxx xxxxxx xxxxxxx
	xxxxxx xxxxxx výrobek
	syrovátkový
Bílkovinný xxxxxx xxxxxxx	xxxxxxxxxxxxx xxxxxx	xxxxxx xxxxxx
	xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx
	xxxxxx xxxxxxxxx
Xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx

Xxxxxxx x. 5 x xxxxxxxx č. 397/2016 Xx.

Xxxxxxxxx záporné xxxxxxxxxx x objemové xxxxxxxx xxxxxx xxxxx x mléčných xxxxxxx

Xxxxxxx	Xxxxxxxx xxxx objem balení	Přípustná xxxxxxx xxxxxxxxxx nebo xxxxxxxx xxxxxxxx
Xxxxx xxxxxx, xxxxxxx xxxxxx, xxxxxx xxxx zakysaný xxxxxx xxxxxxx, xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx	xx 250 xx xxxx 250 g	- 5,0 % x xxxxxxxxxxxx balení
	do 500 xx xxxx 500 x	- 3,0 % x xxxxxxxxxxxx xxxxxx
	xx 1 000 xx xxxx 1 000 x	- 2,0 % x xxxxxxxxxxxx balení
	nad 1 000 xx xxxx 1 000 x	- 1,5 % x xxxxxxxxxxxx xxxxxx
Xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx	xx 1 000 g	- 3,0 % x xxxxxxxxxxxx xxxxxx - 1,0 % x 20 ks xxxxxx
	xxx 1 000 x	- 2,0 % x xxxxxxxxxxxx xxxxxx - 0,5 % x 20 xx balení
Sušený xxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx	xx 250 x	- 3,0 % x jednotlivého xxxxxx - 1,0 % x 20 ks xxxxxx
	xx 1 000 x	- 2,0 % x xxxxxxxxxxxx balení - 0,5 % x 20 xx xxxxxx
	xxx 1 000 g	- 1,0 % x xxxxxxxxxxxx xxxxxx
Xxx a xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxx	xx 125 x	- 10,0 % x xxxxxxxxxxxx xxxxxx - 2,0 % x 20 xx balení
	do 250 x	- 5,0 % x jednotlivého xxxxxx - 1,0 % u 20 xx balení
	do 500 x	- 3,0 % x xxxxxxxxxxxx xxxxxx - 1,0 % x 20 xx xxxxxx
	xxx 500 x	- 1,0 % x xxxxxxxxxxxx xxxxxx
Xxx x xxxxxx po xxxxxxxx xxxxxx	xx 125 x	- 15,0 % u xxxxxxxxxxxx balení - 2,0 % x 20 xx balení
	do 250 x	- 10,0 % x jednotlivého xxxxxx - 2,0 % u 20 xx balení
	do 500 x	- 5,0 % x xxxxxxxxxxxx xxxxxx - 1,0 % x 20 xx xxxxxx
	xxx 500 x	- 2,0 % x xxxxxxxxxxxx balení - 1,0 % x 20 xx balení
Máslo x xxxxxxxxxxx mléčného xxxx x xxxxxxx mléčné xxxxxxx	xx 20 x	- 10,0 % u xxxxxxxxxxxx balení - 2,0 % x 20 xx xxxxxx
	xx 250 x	- 1,5 % x xxxxxxxxxxxx balení - 1,0 % u 20 ks xxxxxx
	xxx 250 x	- 1,0 % x xxxxxxxxxxxx xxxxxx

Xxxxxxx x. 6 x xxxxxxxx č. 397/2016 Xx.

Xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx

Xxxxxxx 1 - Xxxxxxx xxxxxx

Xxxx výrobku	Obsah xxxx (x % hmot. xxxxxxx)
Xxxxxxx	10,0
Xxxxxxx xx xxxxxxx	30,0
Xxxxxxx xxxxxxxxxxx	35,0

Xxxxxxx 2 - Xxxxxxxxx xxxxxx výrobky

Zahuštěné xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx

Xxxx xxxxxxx	Xxxxx xxxx (x % xxxx.)	Xxxxxx xxxxxx (x % xxxx. xxxxxxx)	Xxxxxx xxxxxx tukuprostá (x % hmot. xxxxxxx)
Xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx	xxxxxxx 15,0	26,5	11,5
Xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx	xxxxxxx 7,5	25,0
Xxxxxxxxx částečně xxxxxxxxxx xxxxx	xxxxxxx 1,0 xxxx než 7,5	20,0	17,5
v xxx xxxxxxxxx	4,0 - 4,5
Xxxxxxxxx odstředěné xxxxx	xxxxxxx 1,0

Xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx

Xxxx výrobku	Obsah tuku (x % xxxx.)	Xxxxxx xxxxxx (x % xxxx. xxxxxxx)	Xxxxxx sušina xxxxxxxxxx (v % xxxx. nejméně)
Zahuštěná xxxxxxx xxxxxxx	xxxxxxx 16,0		14,0
Zahuštěné xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx	xxxxxxx 8,0	28,0
Xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx	xxxxxxx 1,0 xxxx xxx 8,0	24,0	20,0
x xxx xxxxxxxxx	4,0 - 4,5
Xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx	xxxxxxx 1,0	24,0	20,0

Xxxxxxx 3 - Xxxxxx mléčné výrobky

Druh xxxxxxx	Xxxxx xxxx (v % xxxx.)
Xxxxxx smetana	nejméně 42,0
Xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx	xxxxxxx 26,0 a xxxx xxx 42,0
Sušené xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx	xxxx než 1,5 x xxxx xxx 26,0
v tom xxxxxxxxx	14,0 xx 16,0
Sušené xxxxxxxxxx mléko	nejvíce 1,5

Tabulka 4 - Xxxxxx xxxxxx xxxxxxx

Xxxxxx xxxxxx xxxxxxx	Xxxxx xxxx (x % hmot.)	Obsah xxxxxx xxxxxxxxxx (x % xxxx. xxxxxxx)
Xxxxxx xxxxxxx	xxxxxxx 10,0
Xxxxxx xxxxx včetně xxxxxxxxxxx	xxxxxxx 0,5	8,0
Xxxxxxxx	xxxxxxx 1,5	7,0
Jogurt xxxx xxxxxxxxx	xxxxxxx 10,0
Jogurt xxxx	xxxx než 10,0	8,2

Tabulka 5 - Xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx sýrů xxxxx xxxxxx xxxx x xxxxxx

Xxxxxxxxx xxxx	Xxx v xxxxxx (v % xxxx.)
Xxxxxxxxxxx	xxxxxxx 60,0
Plnotučný	nejméně 45,0 x xxxx xxx 60,0
Xxxxxxxxx	xxxxxxx 25,0 x xxxx xxx 45,0
Xxxxxxxxxx	xxxxxxx 10,0 x méně xxx 25,0
Odtučněný	méně xxx 10,0

Xxxxx xxxx x xxxxxx v xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xx stanoví xxxxx následujícího vzorce:

    xxxxxxxx xxxx x x

% xxxx. tuku x xxxxxx = _______________________ x 100

100 - xxxxxxxx xxxx x g

Tabulka 6 - Klasifikace xxxxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxx x xxxxxx xxxx x xxxxxxxxxx xxxxx sýra

Sýr	% XXXXX
Xxxxx xxxxx	xxxxxxx 51
Xxxxx	49 xx 56
Xxxxxxxxx	54 xx 63
Xxxxxxxxx	61 xx 69
Xxxxx	xxxxxxx 67

XXXXX = xxxx x tukuprosté hmotě xxxx, xxxxx xx xxxxxxx xxxxx následujícího xxxxxx:

&xxxx; &xxxx; &xxxx; &xxxx;   &xxxx;&xxxx;&xxxx; xxxxxxxx xxxx v x

% VVTPH = _______________________ x 100

&xxxx;&xxxx;&xxxx;&xxxx;&xxxx;&xxxx; 100 - xxxxxxxx xxxx x x

Xxxxxxx 7 - Xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxx

Xxx	Xxxxxxxxxxxxxxx
Xxx xxxxxxx	xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx
Xxx zrající	na xxxxxxx
	x xxxxx na xxxxxxx
	x xxxx hmotě
z xxxx Xxxxxxxx xxx	x xxxxxx xx xxxxxxx
	x xxxxxx uvnitř hmoty xxxx
	xxxxxxxxxxxx

Xxxxxxx 8 - Xxxxxxxxxxx tvarohu xxxxx xxxxxxxxxxx a xxxxxx xxxx v xxxxxx

Xxxxxx	Xxx x xxxxxx (v % xxxx.)
Xxxxx	xxxxxxx 38,0
Xxxxxxxxx	15,0 xx 25,0
Nízkotučný nebo xxxxx	xxxxxxx 15,0
Odtučněný xxxx xxxxx xxxx xxxxx	xxxxxxx 5,0

Xxxxxxx 9 - Xxxxxxx xxxxxxxxxx složek xxxxxx než sýry xxx výrobu xxxxxxxx xxxx a xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx

Xxxxxx xxxx xxx xxx	Xxxxxx xxx x xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxx		Xxxxxx xxxxxx xxxxxxx x tavený xxxxxx xxxxxxx
	xxxxxxx xxxxxxxxxxx	xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx
Xxxxx, xxxxxxx xxx, xxxxxxx, xxxxxxx koncentrát	pouze xxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx	xxx	xxx
Xxxxxxx mléčné složky	ne	ano obsah xxxxxxx 5 % xxxx. laktózy ve xxxxxxxx taveném xxxx	xxx
Xxxxx xxx	xxx	xxx	xxx
Xxxxxxxxxxx xxxxxxx	xxx	xxx	xxx
Xxxxxx*)	xxx	xxx	xxx
Xxxxx (xxxxxxxxx xx sladícím xxxxxxx)	xx	xx	xxx
Xxxxxx x xxxxxxx zelenina	podle xxxxx xxxxxxx x x xxxxxxxx, které xxxxxxxxx, xxx dodalo xxxxxxxxx xxxxxxx charakteristickou xxxx
Xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx	xxx		xxx

*) xxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxx xxxxxx

Xxxxxxx x. 7 x xxxxxxxx č. 397/2016 Xx.

Xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx

Xxxxxxx	Xxxxxxxx xxxx objem xxxxxx	Xxxxxxxxx záporná xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx
Xxxxxxx xxxx	xx 100 x	&xxxx;- 5,0 % x xxxxxxxxxxxx xxxxxx
	xx 500 x	&xxxx;- 3,0 % x xxxxxxxxxxxx xxxxxx
	xxx 500 x	&xxxx;- 1,0 % x jednotlivého xxxxxx

Příloha x. 8 x xxxxxxxx č. 397/2016 Xx.

Xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xx druhy, xxxxxxx x xxxxxxxxxx

Xxxx	Xxxxxxx	Xxxxxxxxxx
Xxxxxxx xxxx	xxxxxxxxx	xxxxx xxxxxxx ochucující xxxxxx např.:
	mléčný	vanilkový
	s xxxxxxxxxx xxxxx	xxxxxxxx
	xxxxxx	xxxxxxxx
	xxxxxx	xxxxxxxxx
	xxxxxx	Xxxxxxxxx Xxxxxxxxxxx Xxxxxxxx Xxxxxxxxxx Xxxxxxxxxx Xxxxxxxxxx Xxxxxx xxxxxxx

Xxxxxxx x. 9 x xxxxxxxx č. 397/2016 Xx.

Xxxxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx

Xxxx	Xxxxxxx xxxxxx (x % xxxx.	Xxxxxxxxxx mléčná sušina (x % xxxx. xxxxxxx)	Xxxxxx xxx (x % xxxx. xxxxxxx)	Xxxxxx xxxxxx (x % xxxx. xxxxxxx)	Xxxxx xxxxxxxxxx xxxxx (v % xxxx. xxxxxxx)
Xxxxxxx krém xxxxxxxxx			8,0
Xxxxxxx krém xxxxxx		6,0	2,5
Xxxxxxx xxxx x rostlinným xxxxx			5,0 (xxxxx xxxxxxxxxxx xxxx)
Xxxxxxx krém xxxxxx	12,0
Xxxxxxx xxxx ovocný	12,0			15,0	5,0
Mražený krém xxxxxx	12,0			25,0	7,0

Xxxxxxxx: U mraženého xxxxx ovocného x xxxxxxxxx xxxxx sorbet xxxxx x závislosti xx použité xxxxxxxxxx xxxxxx požadavek xxx xxxxx xxxxxx xxxxxx xxxx xxx obsah xxxxxxx skořápkových plodů.

Xxxxxxx x. 10 x xxxxxxxx x. 397/2016 Xx.

Xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxxx balení xxxxxxx xxxx x olejů

Výrobek	Hmotnost xxxx objem balení	Přípustná xxxxxxx hmotnostní xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx
Xxxxxxxxx xxxx	xx 1 xxxxx	&xxxx;- 4,0 % x xxxxxxxxxxxx xxxxxx&xxxx;&xxxx;&xxxx;&xxxx;&xxxx;&xxxx;
		- 2,0 % x 20 xx xxxxxx
Xxxxxx xxxxxxxxxx tuk	1 xx 15 litrů	- 1,0 % x xxxxxxxxxxxx xxxxxx
	xxx 15 xxxxx	- 0,1 % x xxxxxxxxxxxx balení
Roztíratelný xxx, xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxx, xxxxxxx x xxxxxxxx tuky, xxxxxxxxx xxxx	xx 500 g	- 1,5 % x xxxxxxxxxxxx xxxxxx&xxxx;&xxxx;&xxxx;&xxxx;
		- 1,0 % u 20 xx balení
	0,5 xx 5,0 kg	- 1,0 % x jednotlivého xxxxxx
	xxx 5 xx	&xxxx;- 0,1 % x xxxxxxxxxxxx xxxxxx

Xxxxxxx č. 11 x vyhlášce x. 397/2016 Xx.

Xxxxxxx xxxxxxx xxxx x xxxxx xx xxxxx, skupiny x podskupiny

Tabulka 1 - Xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxx x xxxxx na xxxxx, xxxxxxx x podskupiny

Druh	Skupina	Podskupina
Jedlý xxx xxxx jedlý xxxx	xxxxxxxxx jednodruhový xxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx vícedruhový	fritovací xxxxxxxx
	xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxx xxx xxxxx druhu xxxxxxxxx
	xxxx xxxxxxx xxxxxxxx ztužený
	pokrmový
	tekutý xxxxxxxxxx

Xxxxxxx 2 - Xxxxxxx x xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx x oleje

Výrobek	Požadavky
Olej x xxxxxxxxxx xxxxxx	xxxx vyrobený x xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx (xxxxx xxxxx Xxxxxxx xxxxxxxx X.)
Xxxxxxxxx xxxx	xxxxxxxx x xxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxx Xxxxxxxx spp.
Kokosový xxx	xxxxxxxx z xxxxxx (xxxxx) xxxxxxxxxx ořechů, xxxxx xxxxx kokosové (Xxxxx xxxxxxxx L.)
Bavlníkový xxxx	xxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx Xxxxxxxx spp.
Hroznový xxxx	xxxxxxxx ze xxxxx xxxxxx xxxx vinné (Xxxxx xxxxxxxx X.)
Xxxxxxxxx xxxx	xxxxxxxx z xxxxxx xxxxxxxx (xxxxxxx Zea xxxx X.)
Xxxxxxxx xxxx	Xxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxx xxxx (Xxxxxxx xxxx X. xxxx Xxxxxxxx xxxxx Xxxxxx), hořčice xxxxx nebo žluté (Xxxxxxxx juncea (L.) Xxxxxxxx a Xxxxxx) x hořčice xxxxx (Xxxxxxxx xxxxx (X.) Xxxx).
Xxxxxxxxxxxx xxx	xxxxxxxx x xxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxx (Xxxxxx xxxxxxxxxx)
xxxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxxxx - xxxxx	xxxxxx xxxxxx xxxxxxx x palmojádrového xxxx xxxxxxxxxxx
xxxxxxxxxxxx xxx fřakcionovaný - xxxxxxx	xxxxx xxxxxx x xxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxx z xxxxxxxxxxxxxx tuku xxxxxxxxxxx
Xxxxxxx xxx	xxxxxxxx x dužiny xxxxx xxxxx olejové (Xxxxxx xxxxxxxxxx)
xxxxxxx tuk xxxxxxxxxxxxx - xxxxx	xxxxxx xxxxxx získaná x xxxxxxxxx tuku frakcionací
palmojádrový xxx frakcionovaný - xxxxxxx	xxxxx xxxxxx s xxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx
xxxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxxxx - superolein	tekutá xxxxxx xxxxxxx z xxxxxxxxx tuku xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxx, xxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx 60 nebo xxxx
Xxxxxxx xxxx	xxxxxxxx ze xxxxx druhů řepky xxxxxx Brassica xxxxx X., Xxxxxxxx campestris X., Brassica xxxxxx X. x Brassica xxxxxxxxxxx Xxxxx
Xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx	xxxxxxxx xx xxxxx x nízkým xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx vyšlechtěných xxxxx řepky xxxxxx Xxxxxxxx napus X., Xxxxxxxx xxxxxxxxxx X. x Brassica xxxxxx X. xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx 2 % xxxx. xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx
Xxxxxx xxxx	xxxxxxxx x otrub xxxx (Xxxxx sativa X.)
Xxxxxxxxxx xxxx	xxxxxxxx ze xxxxx xxxxxxxx barvířské (Xxxxxxxxx xxxxxxxxxx L.)
Světlicový xxxx x vysokým obsahem xxxxxxxx xxxxxxx	xxxxxxxx ze xxxxx x xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx (Xxxxxxxxx xxxxxxxxxx X.) xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx 70 % xxxx. xxxxxxxx olejové x celkového množství xxxxxxxx kyselin
Sezamový olej	vyrobený xx xxxxx sezamu (Xxxxxxx xxxxxxx L.)
Sójový xxxx	xxxxxxxx xx xxxxx xxxx (Glycine max (X.) Xxxx.)
Xxxxxxxxxxxx xxxx	xxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxxx (Xxxxxxxxxx xxxxx X.)
Xxxxxxxxxxxx xxxx s vysokým xxxxxxx xxxxxxxx olejové	vyrobený xx xxxxx x xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx druhů xxxxx slunečnice(Helianthus xxxxx X.) xxxx obsahovat xxxxxxx 75 % xxxx. xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx kyselin
Olivový xxxx	xxxx xxxxxxx z xxxxx xxxxxxxxxx (Olea europaea xxxxxx Hoff. xx Xxxx)

Xx. XX

Xxxxxxxxx xxxxxxxxxx

1. Xxxxxxxxx xxx xxxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxx xx xxx xxxxx xxxxxxxx č. 397/2016 Xx., xx xxxxx xxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxx této xxxxxxxx, xx 6 xxxxxx ode xxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx.

2. Xxxxxxxxx xxxxxxx xx trh xxxx xxxxxxxx v xxxxxxx x xxxxxxxxx x. 397/2016 Xx., ve xxxxx xxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx, xxxxx xxx prodávány xx xxxxxxxxx zásob.

Čl. XX xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x. 274/2019 Sb. x xxxxxxxxx od 1.1.2020

Xx. XX

Xxxxxxxxx xxxxxxxxxx

1. Xxxxx, xxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxx a xxxxx xxxxx lze xxxxxxx, xxxxxxxxx a xxxxxx xx xxx podle xxxxxxxx x. 397/2016 Xx., ve xxxxx xxxxxxx xxxxx dnem 1. xxxxx 2026, xx 1. xxxxx 2027.

2. Xxxxx, xxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxx x xxxxx oleje uvedené xx trh xxxx xxxxxxxx v souladu x xxxxxxxxx xxxxxxxx x. 397/2016 Sb., xx xxxxx xxxxxxx xxxxx xxxx 1. xxxxx 2026, mohou xxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxx.

Xx. XX xxxxxx xxxxxxx předpisem x. 377/2025 Xx. x účinností xx 1.1.2026

Informace

Právní předpis x. 397/2016 Sb. nabyl xxxxxxxxx xxxx 1.1.2017, x výjimkou ustanovení §12 xxxx. 5 x 6, §14 xxxx. 5 x 6 x §18 xxxx. x) až x), xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx 1.7.2017.

Xx xxxxx xxxxxx právního xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx změny x xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx předpisem x.:

274/2019 Xx., xxxxxx se xxxx xxxxxxxx č. 397/2016 Sb., x xxxxxxxxxxx xx mléko x mléčné xxxxxxx, xxxxxxx xxxxx a xxxxx xxxx x xxxxx

x účinností od 1.1.2020

377/2025 Xx.,&xxxx;xxxxxx se xxxx vyhláška x. 397/2016 Sb., o xxxxxxxxxxx xx xxxxx x mléčné xxxxxxx, xxxxxxx krémy a xxxxx xxxx a xxxxx, ve xxxxx xxxxxxxx x. 274/2019 Xx.

x účinností xx 1.1.2026

Xxxxx xxxxxxxxxxxx právních xxxxx xxxxxx právních xxxxxxxx v odkazech xxxx aktualizováno, xxxxx xx jich netýká xxxxxxxxx změna xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx.

1) Směrnice Evropského xxxxxxxxxx x Rady (XX) 2015/2203 ze xxx 25. xxxxxxxxx 2015 x sbližování xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx týkajících xx xxxxxxx a xxxxxxxxx xxxxxxxx x lidské xxxxxxxx x o xxxxxxx xxxxxxxx Xxxx 83/417/XXX.

Xxxxxxxx 2001/114/ES ze xxx 20. prosince 2001 x xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx a xxxxxxxx mléka určeného x lidské xxxxxxxx.

Xxxxxxxx Xxxx 2007/61/ES xx xxx 26. xxxx 2007, xxxxxx xx xxxx xxxxxxxx 2001/114/ES x některých druzích xxxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx k xxxxxx xxxxxxxx.

Xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx a Xxxx (XX) 2024/1438 xx xxx 14. xxxxxx 2024, kterou se xxxx směrnice Rady 2001/110/XX x xxxx, 2001/112/XX x xxxxxxxx xxxxxxx a xxxxxxxxx xxxxxxxxx produktech určených x xxxxxx xxxxxxxx, 2001/113/XX o xxxxxxxx xxxxxxx, rosolech a xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx určených x xxxxxx xxxxxxxx x 2001/114/XX o xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx a xxxxxxxx xxxxx určeného x xxxxxx spotřebě.

2) Nařízení Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Xxxx (XX) č. 1308/2013 ze xxx 17. xxxxxxxx 2013, kterým se xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx se xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx a xxxxxxx xxxxxxxx Xxxx (EHS) x. 922/72, (XXX) x. 234/79, (XX) x. 1037/2001 x (XX) č. 1234/2007, x platném xxxxx.

Xxxxxxxx Xxxxxxxxxx parlamentu a Xxxx (XX) č. 1169/2011 x poskytování xxxxxxxxx x potravinách spotřebitelům, x změně xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Xxxx (XX) x. 1924/2006 x (XX) x. 1925/2006 x x xxxxxxx xxxxxxxx Xxxxxx 87/250/EHS, směrnice Xxxx 90/496/EHS, xxxxxxxx Xxxxxx 1999/10/XX, xxxxxxxx Xxxxxxxxxx parlamentu a Xxxx 2000/13/XX, směrnic Xxxxxx 2002/67/XX x 2008/5/XX x xxxxxxxx Xxxxxx (XX) č. 608/2004, v xxxxxxx xxxxx.

Xxxxxxxx Evropského parlamentu x Rady (XX) č. 853/2004 ze xxx 29. dubna 2004, xxxxxx se stanoví xxxxxxxx hygienická pravidla xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, x platném xxxxx.

3) Zákon č. 166/1999 Sb., x veterinární xxxx x x xxxxx x xxxxxxxx některých xxxxxxxxxxxxx xxxxxx (xxxxxxxxxxx xxxxx), xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx.

Xxxxxxxx č. 289/2007 Sb., x xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx na xxxxxxxxx produkty, které xxxxxx upraveny xxxxx xxxxxxxxxxxx předpisy Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxx x. 61/2009 Xx.

Xxxxxxxx č. 128/2009 Sb., x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx požadavků pro xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx podniky, x xxxxx xx xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx.

4) Nařízení Evropského xxxxxxxxxx a Xxxx (XX) č. 852/2004 xx xxx 29. xxxxx 2004 x xxxxxxx xxxxxxxx.

Xxxxxxxx Evropského parlamentu x Rady (XX) č. 853/2004.

5) Xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx a Rady (XX) č. 853/2004.

6) Vyhláška č. 76/2003 Sb., xxxxxx se stanoví xxxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx, med, cukrovinky, xxxxxxx xxxxxx x xxxxx xxxxx x xxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxx x. 43/2005 Xx.

7) Nařízení Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Xxxx (XX) č. 1925/2006 xx xxx 20. xxxxxxxx 2006 x xxxxxxxxx xxxxxxxx x minerálních xxxxx a některých xxxxxxx látek xx xxxxxxxx, x xxxxxxx xxxxx.

8) Xxxxx č. 477/2001 Sb., x xxxxxxx x x xxxxx xxxxxxxxx xxxxxx (xxxxx x xxxxxxx), ve xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx.

9) Xxxxxxxx č. 54/2004 Sb., x potravinách xxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxx x o xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxxxx předpisů.

10) Xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Xxxx (XX) č. 1333/2008 xx xxx 16. prosince 2008 x potravinářských xxxxxxxxxx xxxxxxx.

Xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Xxxx (XX) č. 1332/2008 ze xxx 16. prosince 2008 x xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x x xxxxx xxxxxxxx Xxxx 83/417/XXX, xxxxxxxx Rady (XX) x. 1493/1999, xxxxxxxx 2000/13/XX, xxxxxxxx Xxxx 2001/112/ES x xxxxxxxx (ES) č. 258/97.

11) Xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Xxxx (XX) č. 1169/2011.

12) Vyhláška č. 366/2005 Sb., x xxxxxxxxxxx vztahujících xx xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx.

13) Zákon č. 505/1990 Sb., x xxxxxxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx.

14) Xxxxx č. 166/1999 Sb., xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx.

15) Xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Xxxx (XX) č. 1308/2013.

Xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Rady (XX) č. 1169/2011.

16) Xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Xxxx (XX) č. 1308/2013.

Nařízení Komise x přenesené xxxxxxxxx (XX) 2022/2104 xx xxx 29. xxxxxxxx 2022, kterým xx xxxxxxxx nařízení Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Rady (XX) č. 1308/2013, xxxxx xxx x xxxxxxxx xxxxx pro xxxxxxx olej, x xxxxxxx nařízení Xxxxxx (XXX) č. 2568/91 x xxxxxxxxx xxxxxxxx Xxxxxx (XX) x. 29/2012, v xxxxxxx xxxxx.

17) Xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Xxxx (XX) č.1308/2013.