Plné znění - 397/2016 Sb.

Vyhláška o požadavcích na mléko a mléčné výrobky, mražené krémy a jedlé tuky a oleje

397/2016 Sb.

Vyhláška

Předmět úpravy §1

ČÁST PRVNÍ - MLÉKO A MLÉČNÉ VÝROBKY

Základní pojmy §2

Členění na druhy, skupiny a podskupiny §3

Označování §4

Mléko a smetana §5 §6

Zahuštěné a sušené mléčné výrobky §7 §8 §9 §10 §11

Kysané nebo zakysané mléčné výrobky §12 §13

Sýry a tvarohy §14 §15

Máslo a mléčné tuky §16

Uvádění mléka a mléčných výrobků na trh §17

ČÁST DRUHÁ - MRAŽENÉ KRÉMY

Základní pojmy §18

Členění na skupiny a podskupiny §19

Označování §20

Požadavky na jakost §21 §22 §23

Uvádění na trh §24 §25

ČÁST TŘETÍ - JEDLÉ TUKY A OLEJE

Základní pojmy §26

Členění na druhy, skupiny a podskupiny §27

Požadavky na jakost a označování §28

Uvádění na trh §29

Přechodná ustanovení §30

Závěrečná ustanovení §31 §32

Účinnost §33

Příloha č. 1 - Mikrobiologické požadavky na jednotlivé mléčné výrobky a na druhy živých mikroorganismů mléčného kysání v kysaných mléčných výrobcích

Příloha č. 2 - Fyzikální a chemické požadavky na potravinářský kasein

Příloha č. 3 - Fyzikální a chemické požadavky na potravinářský kaseinát

Příloha č. 4 - Členění mléka a mléčných výrobků na druhy, skupiny a podskupiny

Příloha č. 5 - Přístupné záporné hmotnostní a objemové odchylky balení mléka a mléčných výrobků

Příloha č. 6 - Fyzikální a chemické požadavky na jednotlivé mléčné výrobky

Příloha č. 7 - Přípustné záporné hmotnostní a objemové odchylky balení mražených krémů

Příloha č. 8 - Členění mražených krémů na druhy, skupiny a podskupiny

Příloha č. 9 - Fyzikální a chemické požadavky na jakost mražených krémů

Příloha č. 10 - Přípustné záporné hmotnostní a objemové odchylky balení jedlých tuků a olejů

Příloha č. 11 - Členění jedlých tuků a olejů na druhy, skupiny a podskupiny

č. 274/2019 Sb. - Čl. II

č. 377/2025 Sb. - Čl. II

INFORMACE

397

VYHLÁŠKA

ze xxx 2. xxxxxxxx 2016

x požadavcích xx mléko x xxxxxx xxxxxxx, mražené xxxxx a xxxxx xxxx x oleje

 

Ministerstvo xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx §18 xxxx. 1 xxxx. x), x), x) a x) xxxxxx č. 110/1997 Xx., x potravinách x tabákových výrobcích x o xxxxx x doplnění xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xx xxxxx xxxxxx č. 119/2000 Sb., xxxxxx x. 306/2000 Sb., xxxxxx x. 146/2002 Xx., xxxxxx č. 131/2003 Sb., zákona x. 274/2003 Sb., xxxxxx x. 316/2004 Xx., xxxxxx x. 120/2008 Xx. a xxxxxx x. 139/2014 Xx., (dále xxx "xxxxx"):

§1

Xxxxxxx xxxxxx

Xxxx vyhláška xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx Xxxxxxxx unie¹⁾, xxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx Evropské xxxx²⁾ a xxxxxxxx

x) xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, x xxxxxxxxxx na xxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxx, xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx, x xxxxxxx xxxxxxxxx,

x) druhy xxxxxxxx x členěním xx xxxxxxx a xxxxxxxxxx,

x) xxx xxxxxxxxxx druhy xxxxxxxx xxxxxxxxx na xxxxxx, xxxxxxxxxxxxx požadavky, xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxx xx x xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx,

x) xxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx, xxx jsou xxxxxxx v xxxx xxxxxxxx,

1. teplotní xxxxxx xxx uchovávání či xxxxxxxxxx potravin,

2. způsoby xxxxxxxxxx a xxxxxxxxxx x potravinami během xxxxxx xxxxxxx na xxx,

3. zvláštní xxxxxxxxx xx přepravu,

4. minimální xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx.

XXXX PRVNÍ

MLÉKO X XXXXXX XXXXXXX

§2

Xxxxxxxx xxxxx

(1) Xxx účely této xxxxxxxx xx xxxxxx

x) xxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxx o společné xxxxxxxxxx xxxx se xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx²⁾ xxxxxxxxx xxxxxxxxx právních xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx požadavky xx xxxxxxxxx xxxxxxxx³⁾ x xxxxxxxx Xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx potraviny živočišného xxxxxx⁴⁾ x xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx předpisů xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx³⁾ a xxxxx nařízení, xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx pravidla pro xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx⁵⁾,

x) xxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx upravujících xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxx³⁾ x xxxxx xxxxxxxx, xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx pro xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx⁵⁾ x xxxxxxx xxxx nejméně 10 % xxxxxxxxxxxx xx xxxxx emulze (xxxxxxxx xxxx x xxxxxx) xxxxxxx fyzikální xxxxxxxx x xxxxx,

x) xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx výrobkem xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxx, smetany, podmáslí, xxxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxx xx použití xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx v příloze č. 1 x xxxx xxxxxxxx, tepelně xxxxxxxxxx xx kysacím procesu,

d) xxxxxxxx kysaný xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx kysáním xxxxx, smetany, xxxxxxxx xxxx jejich xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxxx uvedených x příloze č. 1 x xxxx xxxxxxxx, x xxxxxxx lze xxxxxx xxxxx sušiny pouze xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxx, xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx, tepelně xxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx,

x) xxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxxx smetanou xxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx nebo xxxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xx xxxxxxx nebo x xxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx odtučněného xxxx x xxxxxx xxxxx, ke xxxxxx xxxxx xxx přidány xxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxx xxxx xxxxx, xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx 25 % xxxxxx xxxxxxx xxxxxx,

x) xxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx x prášku získaný xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxx částečně xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxx jejich xxxxx, x xxxxxxx xxxx xxxxxxx 5 % xxxxxxxxxxxx,

x) xxxxx mléčný xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxx jiných xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxx syrovátky a xxxxxxxxx prokysáním xxxx xxxxxx,

x) xxxxxxxxxx mléčný xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx produkt xxx xxxxxx xxxx, xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx; syrovátkou může xxx x xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx x xxxxxxx xx xxxxxxxx dezertů,

i) xxxxxxxx xxxxxxxxx xxx, xxxxxxx xxxxxxx srážením, xxxx x kterého xxxxxxxx kyselé xxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx,

x) xxxxxx xxxxxx xxxxxxx podle xxxxxxxx x společné xxxxxxxxxx xxxx xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx²⁾,

x) xxxxxxxxx mléčný xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxx másla,

l) máselným xxxxxxxxxxxx mléčný výrobek x xxxxxxxx obsahem xxxxxxxx tuku xxxxxx xxx 90 % xxxxxxxxxxxx získaný z xxxxx, xxxxxxx nebo xxxxx,

x) xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxx x xxxxx, xxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxxx více xxx 99,3 % xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx,

x) xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx mléčný výrobek xx zakysané smetany, x xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx x možností xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx sušeným xxxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxx 31 % xxxxxxxxxxxx x xxxxxxx 36 % xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx, x nejméně 42 % xxxxxxxxxxxx sušiny, xxxxx xx vyrábí xxxxxxxx technologií xxxxxx xxxxxxxxxxx homogenizace xxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx a xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx do xxxxx,

x) xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx sušený xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxx xxxx xxxxxxxxx,

x) xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxx a xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx mléka xxxx jiných xxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx x příloze č. 2 x xxxx xxxxxxxx,

x) potravinářským xxxxxxxx xxxxxxx mléčný xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxx x vysušením xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxx jiných xxxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxx výrobků xxxxxxxxx x xxxxx, splňující xxxxxxxxx xxxxxxx v příloze č. 2 x xxxx xxxxxxxx,

x) potravinářským kaseinátem xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx jeho sraženiny x xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx požadavky xxxxxxx x příloze č. 3 x xxxx xxxxxxxx,

x) xxxxxxx retentátem výrobek xxxxxxx koncentrací xxxxxxxx xxxxxxxx na xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx,

x) xxxxxxx xxxxxxxxx výrobek získaný xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx tuku x mléka, částečně xxxxxxxxxxxx mléka nebo xxxxxxxxxxxx xxxxx na xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx,

x) xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx mléka, xxxxx se běžně xxxxxxx ze xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xx xxxx xxxxxxx 99,0 % xxxxxxxxxxxx x xxxxxx; xxxx xxx xxxxxxx xxxx obsahovat xxxxx xxxxxxxx krystalové xxxx xxxx xxxx xxx xxxxx xxxx xxxxx,

x) xxxxxxxx xxxxxxxxx technologický xxxxxx xxxxx xxxxxxxx, xxxxxx xx stanoví xxxxxxxx hygienická xxxxxxxx xxx xxxxxxxxx živočišného xxxxxx⁵⁾,

x) xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx výrobků xx ukončení kysacího xxxxxxx x xxxx xxxxxxx x potlačení xxxx xxxxxxxxx aktivity xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xx xx xxxxxxx 80 °X,

x) xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx (UHT) xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx výrobků podle xxxxxxxx, xxxxxx se xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx⁵⁾,

x) xxxxxxxxx xxxxx a mléčných xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx nepřímým xxxxxxx x hermeticky xxxxxxxxxx xxxxxxx na xxxxxxx xxx 100 °X xx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxxxxx nezávadnost xxxxx xxxxxxxx, xxxxxx xx xxxxxxx zvláštní xxxxxxxxxx pravidla xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx původu⁵⁾ xxx porušení xxxxxxx, x

x) xxxxxxxxx množstvím xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxx xx xxxxxxxxxxx záporné hmotnostní xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx.

(2) Xxx xxxxx xxxx xxxxxxxx se dále xxxxxx

x) xxxxxxxxxx zákysem xxxxxx xxxxxxx vyrobený xxxxxxx mléka, smetany, xxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxx xxxxxx směsi xx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx uvedených x příloze č. 1 k xxxx xxxxxxxx, xxxxxxx neošetřený xx xxxxxxx xxxxxxx,

x) xxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xx použití xxxxxxxxxxxxxx uvedených x příloze č. 1 x xxxx xxxxxxxx, tepelně xxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx,

x) xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx kysáním xxxxxxxx xxxx xxxx xxxxx x xxxxxx xx xxxxxxx mikroorganismů xxxxxxxxx v příloze č. 1 x xxxx vyhlášce, xxxxxxx xxxxxxxxxx po xxxxxxx xxxxxxx,

x) kysanou xxxx xxxxxxxxx smetanou xxxxxx výrobek vyrobený xxxxxxx xxxxxxx, xx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x příloze č. 1 k xxxx vyhlášce, tepelně xxxxxxxxxx xx kysacím xxxxxxx,

x) xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx mléčným xxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx, xxxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x příloze č. 1 x xxxx xxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxxx po xxxxxxx xxxxxxx,

x) xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx kysáním mléka, xx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx v příloze č. 1 x xxxx xxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx,

x) xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx mléčný xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx, smetany, xxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxx xx xxxxxxx mikroorganismů xxxxxxxxx v příloze č. 1 x xxxx xxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx,

x) kefírem xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx mléka, xxxxxxx, xxxxxxxx xxxx jejich xxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx v příloze č. 1 k této xxxxxxxx, x kterého xxxxxxx i xxxxxxxxxx xxxxxxx za xxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx, tepelně xxxxxxxxxx po kysacím xxxxxxx,

x) xxxxxxxxx mlékem xxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx kysáním xxxxx, xxxxxxx, xxxxxxxx, syrovátky xxxx xxxxxx směsi xx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x příloze č. 1 x xxxx vyhlášce, xxxxxxx neošetřený xx xxxxxxx xxxxxxx.

§3

Členění na druhy, xxxxxxx x xxxxxxxxxx

Xxxxxxx xxxxx a xxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxx, xxxxxxx x podskupiny xx xxxxxxx x příloze č. 4 x xxxx xxxxxxxx.

§4

Xxxxxxxxxx

(1) U xxxxxxxx xxxxxxx, který xxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx §2 písm. v) xx x), xx xxxxxxx k xxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx, xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx pravidla xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx původu⁵⁾.

(2) Xxxx x xxxxxx xxxxxxxx xx u xxxxxxxxxx nebo polotekutých xxxxxxx xxxxxxxxxxx&xxxx;xxx xxxxx x skupiny výrobků "xxxxxxx xxxxxx", "xxxxxxx xxxxxxxxx", "mléko xxxxxxxxx" x "kysané nebo xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx" xxxxx xxxxxxx "jogurt" xxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx.

(3) Xxxxxxx hmotnostní xxxxxxxx xxx xxxxx a xxxxxx xxxxxxx jsou xxxxxxxxx x příloze č. 5 x xxxx vyhlášce.

(4) Xxxxx x xxxxxx xxxx x obsahu xxxx x xxxxxx x mléka x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxx.

(5) U xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxx xx obale xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx, xx xxxx xxxxxxxx z xxxxxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxxxxxxx, xxxxxx xxx xxxxxxxx xxxx x údaj x obsahu xxxxxx xxxxxxx.

(6) U mléka x xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx údaji, xxxxxx xxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx x §9 xxxx. 1 xx 3 xxxxxxx xxxxxxxx údaje x xxxx x xxxxxx xxxxxx.

Mléko x xxxxxxx

§5

(1) Xxxxx a xxxxxxx xx xxxxxx

x) názvem xxxxx a skupiny,

b) xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxx, xxxxx xx xxx jednotlivé xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x společné xxxxxxxxxx xxxx xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx²⁾ xxxx x příloze č. 6 x xxxx xxxxxxxx, x

x) xxxxxxx xxxx.

(2) Xxxxxx mléko xxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxx x kravského xxxxx xx xxxxxx xxxxx xxxx xxxxx xxxx smetana.

(3) X xxxxxxxx mléka x xxxxxx xxxxxxx se xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx, xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx pravidla xxx potraviny xxxxxxxxxxx xxxxxx⁵⁾.

(4) Xxxx "xxxxxxx" xxx xxxxxxx tekuté xxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx vyšší xxx 125 °X.

(5) Xxxxxx "trvanlivé mléko" xxxx "trvanlivá smetana" xx označí xxxxx xxxxxx mléko xxxx xxxxxx xxxxxxx, x xxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx doby xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx nebo xxxxxxxxx.

§6

(1) Xxxxxxxx "xxxxxx xxxxx" lze xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx xxx 50 % xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxx. X xxxxxxxxxx xxxxxxxx mléčného xxxxxxx xx x xxxxx xxxxxxx uvede xxxx xxxxxxxxxx složky xxxx xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx.

(2) Xxxxxxxxx "xxxxxx" xxx xxxxxxx xxxxxx výrobek, v xxxx xxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxx 50 % xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx.

(3) Xxxx "xxxxxxxxx xxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxx" xx xxxxxx xxxxxxx x vysokotučné smetany xxx xxxxxxxx xxxxx. Xxxx xx xxxxx xxxxxxx xxxxxx obsahem xxxx a xxxxxxx xxxxxx x procentech xxxxxxxxxxxx.

(4) Xxxx "xxxxxxxxx xxxx" se označí xxxxxxx x xxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx x s xxxxxxx xxxxxxx 30 % xxxxxxxxxxxx xxxx v xxxxxx. Xxxxx xxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx a dále xxxxxxx xxxx v xxxxxx xxxx xxxxxxx xxxx.

Zahuštěné x sušené xxxxxx výrobky

§7

(1) Xxxx xxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx slazené xxxxxx xxxxxxx xx smí xxxxxx xxxxx xxxx xxxxx xxxx, xxxx xxxx nebo xxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx x požadavcích pro xxxxxxxx sladidla, med, xxxxxxxxxx, kakaový prášek x směsi xxxxx x xxxxxx, čokoládu x xxxxxxxxxx xxxxxxx⁶⁾.

(2) Xxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx v množství xxxxxxx 0,03 % xxxxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxx výrobku.

(3) Xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx 60,5 xx 64,5 xxxxxx xxxxxxxxxxxx vzorcem:

cukerný xxxxx = % xxxxxxxxx x 100

________________________________

% xxxxxxxxx + % xxxx

(4) Xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx výrobků xxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx ošetřením podle xxxxxxxx, kterým xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx původu⁵⁾.

(5) Xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx lze xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx x odstavcem 1.

§8

(1) Trvanlivosti u xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxx.

(2) U xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx x sušených mléčných xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx látek xxxxx xxxxxxxx x přidávání xxxxxxxx x minerálních xxxxx a některých xxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxx⁷⁾.

(3) Aniž xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx, xxx x xxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx xxxxx obsah xxxxxxxx x mléku xxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxx 34 % xxxxxxxxxxxx v xxxxxxxxxx xxxxxx, x xx xxxxxxxx nebo xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, aby x xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxx poměr mezi xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxx. X xxxx xxxxxx xxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxx, mléčný xxxxxxxx a xxxxxxx.

§9

(1) Zahuštěný xxxxxx xxxxxxx xx x xxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx přílohy č. 6 k xxxx vyhlášce xxxxxxx 2.

(2) Zahuštěný mléčný xxxxxxx, s xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx odtučněného mléka, xx x názvu xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx přílohy č. 6 x xxxx vyhlášce xxxxxxx 2.

(3) Xxxxxx xxxxxx výrobek, x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx, xx x xxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx tuku v xxxxxxxxxx hmotnostních xxxxx přílohy č. 6 x této xxxxxxxx tabulky 3.

(4) X sušeného xxxxx x sušené smetany x xxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xx uvede xxxxxxxxxx xxxxxx ředění nebo xxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxx stavu xxxxxx xxxxx x xxxxxx xxxx v xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxx výrobku.

(5) Xx-xx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx x sušený mléčný xxxxxxx o xxxxxxxxx xxxxx než 20 x zabalen xx xxxxxxxxxx obalu⁸⁾, xxxxx xxx xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xx skupinovém xxxxx, x xxxxxxxx uvedení xxxxx xxxxx xxxxxxx.

(6) X xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx, x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx pro xxxxxxxx xxxxxx⁹⁾, se xx obalu určeném xxx konečného spotřebitele xxxxx xxxxxxxx "xxxx xxxxxx pro výživu xxxxxxx do 12 xxxxxx".

§10

(1) Mléčný bílkovinný xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx ošetřené xxxxx xxxxxxxx, xxxxxx xx xxxxxxx zvláštní hygienická xxxxxxxx pro potraviny xxxxxxxxxxx původu⁵⁾.

(2) Při xxxxxx potravinářského kaseinu xxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxx mléčnou, xxxxxxxx chlorovodíkovou, xxxxxxxx xxxxxxx, kyselinu citrónovou, xxxxxxxx octovou, xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx, syrovátku nebo xxxxxxxxxxx xxxxxxx mléčného xxxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx x enzymech¹⁰⁾.

(3) Při xxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxx xxxxxxx nebo xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx a xxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx x potravinářských přídatných xxxxxxx x enzymech¹⁰⁾.

(4) Xxx výrobě potravinářského xxxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxxx, uhličitany, xxxxxxxxxxxx xxxx citronany xxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxx neutralizační a xxxxxxx činidlo, pokud xxxxxxx xxxxxxxxx nařízení x xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx a enzymech¹⁰⁾.

§11

(1) Xxxxx xxxxx xxxxxxxxx v xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx informací x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx¹¹⁾ xx bílkovinné mléčné xxxxxxx na obale xxxxxx

x) xxxxxx druhu xxxx skupiny x xxxx xxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx x příloze č. 2 x xxxx xxxxxxxx; x xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx uvede xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x §10 xxxx. 4,

x) xxxxxx hmotností x xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx,

x) xxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxx xxxxxxxxx xx xxx,

x) x výrobků dovážených xx xxxxxxx xxxx xxxxxx xxxx xxxxxx x

x) xxxxx výroby xxxx xxxxx označením, xxxxx xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxx.

(2) Xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xx trh xxxx xxxxx xx xx xxxxx dále xxxxxx

x) slovem "xxxx...." xxxxxxxxxxxx vymezením xxxxxx xxxxx nařízení o xxxxxxxxxxx informací x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx¹¹⁾,

x) x xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx uvedeného x §10 odst. 4 x

x) x xxxxxx xxxxxxxxx ze xxxxxxxxx a u xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx v xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx.

(3) Xxxxx xxxxx xxxxxxxx 1 xxxx. x) xx x) x xxxxx xxxxx xxxxxxxx 2 xxxx. x) xxx uvést xxxxx v xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx.

Xxxxxx nebo xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx

§12

(1) Jednotlivé skupiny xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxx výrobu xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxx splňovat xxxxxxxxx xxxxxxx v xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx2), x příloze č. 1 x xxxx xxxxxxxx x x příloze č. 6 x xxxx xxxxxxxx xxxxxxx 4. Xxxxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx týkají xxxxxxxxxx druhů xxxxxxx xxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx.

(2) Xxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxx mohou xxxxxxxxx xxxxxxx 30 % xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx.

(3) Xxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx se xxxxxx

x) a) xxxxxx xxxxxxx,

x) xxxxxxx xxxx x

x) použitou xxxxxxxxxx xxxxxxx.

(4) Xxxx xxxx xxxxxx lze označit xxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxx přidané xxxxxxxxxx xxxxxx.

(5) Jako "xxxxxxxxxxxxx xxxxxx výrobek" xxx xxxxxxx xxxxxx výrobek, x xxxxxxx xxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx xx nejméně 5,6 %

§13

(1) Jako "jogurtový" xxx označit mléčný xxxxxxx, v xxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxx 50 % hmotnostních xxxxxx xxxxxxx.

(2) Xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx ošetřený xx xxxxxxx procesu x xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxx přílohy č. 1 k xxxx xxxxxxxx se xxxxxx

x) xxxxxx xxxxx,

x) xxxxxxx xxxx a

c) xxxxxxxx xxxxxxxxxx složkou.

Xxxx x tvarohy

§14

(1) Xxx xx xxxxxx

x) xxxxxx xxxxx; tavený xxx, tavený xxxxxx xxxxxxx, xxxxxx xxxxxx xxxxxxx x syrovátkový xxx rovněž názvem xxxxxxx,

x) xxxxxxx xxxx xxxx xxxx v xxxxxx,

x) obsahem sušiny x

x) xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx.

(2) Jako "xxxxxxx xxx" xxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxx, xxxxxx xxxxxxxxxxx sýrů xxxxxxxxxxxxx.

(3) Xxxx "xxxxxxx sýr" xxx označit xxx, x kterého po xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxx biochemickým x xxxxxxxxxx xxxxxxxx.

(4) Xxxx "xxxxxx xxx" xx xxxxxx xxx, xxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx.

(5) Xxxx "tavený xxxxxx xxxxxxx" xx xxxxxx xxxxxx výrobek, xxxxx xx tepelně xxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxx xxxx xxx 5 % xxxxxxx a x němž xxx xxxxx xxxxxxx 50 % xxxxxxxxxxxx sušiny xxxxxx xxxxxxx.

(6) Jako "xxxxxx xxxxxx xxxxxxx" xx xxxxxx xxxxxx xxxxxxx, xxxxx je xxxxxxx ošetřen xxxxxxx x obsahuje xxxx xxx 5 % xxxxxxx.

(7) Xxxx "xxxxxx xxx" xxx označit xxx, xxxxx xxx xx prokysání ošetřený xxxxxxxxx xxxxxx xxxxx, xxxxxx xxxxx, xxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxx.

(8) Xxxx "syrovátkový xxx" xx xxxxxx mléčný xxxxxxx získaný xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx směsi xxxxxxxxx x xxxxxx.

(9) Xxxxxxxx xxx xxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx splňuje xxxxxxxxx xxxxxxxxx v příloze č. 6 x této vyhlášce xxxxxxxxx 5 až 7.

(10) Xxxxxxx povolených xxxxxx xxxxxx než xxxx xxx výrobu xxxxxxxx xxxx, xxxxxxxx xxxxxxxx výrobků a xxxxxxxx mléčných xxxxxxx xx xxxxxx x příloze č. 6 x xxxx xxxxxxxx xxxxxxx 9.

§15

(1) Xxxxxxxxx "xxxxxx" xxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx, v xxxx xxx tvoří xxxxxxx 50 % xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx.

(2) Xxx xxxxxxxxxxxx výrobek xx xxxx xxx xxxxxx xxxxxxxx "xxxxxx xxxx", "xxxxxx xxxxxx", "xxxxxx xxxxxx", "xxxxxxxx xxxxxx xxx".

(3) Tvaroh xx xxxxxx

x) xxxxxx xxxxx, xxxxxxx nebo podskupiny,

b) xxxxxxx xxxx xxxx xxxx x sušině,

c) xxxxxxx sušiny x

x) xxxxxxxx xxxxxxxxxx složkou.

(4) X xxxx x xxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxx x xxxx, xxx xx xxxxxxx xx xxxxx. Xxxxx xxxx x xxxxxx xxxxx xxxxxxxxx rozmezí hodnot xxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx x xxxxxxx x příloze č. 6 x této xxxxxxxx xxxxxxxxx 5 x 8.

§16

Máslo a xxxxxx xxxx

(1) Jako "xxxxxxx xxxxx" xxx xxxxxxx xxxxx xx 20 xxx xx data xxxxxx.

(2) Jako "xxxxxx xxxxx" xx označí xxxxx skladované xxxxxxx 24 xxxxxx xx xxxx xxxxxx při xxxxxxxxx minus 18 °X a xxxxxxx,

(3) X spotřebitelsky baleného xxxxxxxx xxxxx xx xxxxx xxxxxxxxxxxxx 20 xxx od xxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxx. Xxxxx xxxxxx xxxxxx xx xxxx xxxxxx xxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx na vnější xxxx distributor x xxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx.

(4) Xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxx

x) obsahem xxxxxx x

x) použitou xxxxxxxxxx složkou.

(5) X xxxxxxxxxxx xxxxxxxx tuku xx obsah xxxx xxxxx xx xxxx xxxxxxxx hmotnostní.

§17

Uvádění xxxxx a xxxxxxxx xxxxxxx xx xxx

Xxxxx a xxxxxx xxxxxxx xx skladují, xxxxxxxxxx a uvádějí xx xxx xxx xxxxxxx xx 2 °X do 8 °X s xxxxxxxx xxxxx, smetany x xxxxxxxx výrobků xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx (XXX) xxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx, tavených xxxx, xxxxxxxx xxxxxxxx výrobků x xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xx xxxxxxxx, přepravují x xxxxxxx xx trh xxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx.

ČÁST DRUHÁ

MRAŽENÉ KRÉMY

§18

Základní xxxxx

Xxx xxxxx xxxx xxxxxxxx xx xxxxxx

x) xxxxxxxx xxxxxx výrobek xxxxxxx zmrazením směsi xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xx skupině xxxxxxxxx xxxxx zejména x xxxx, xxxxx, xxxxxxx, xxxx, xxxxx x xxxxxxx xxxxxx, pevné xxxx pastovité konzistence, xxxxx je xxxxxx xx xxx a xxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx ve xxxxxxxxx xxxxx,

x) zmrazením xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx snížením xxxxxxx xx xxxxxxx minus 18 °C x xxxxx x souladu x vyhláškou o xxxxxxxxxxx vztahujících se xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx¹²⁾,

x) xxxxxxxxx krémy xxxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx vyrobené xxxxxxxxx našlehané xxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxx tuku, xxxxx, xxxxx x xxxxxxxx xxxxx, cukrů nebo xxxxxxxx, x xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx a xxxxxxxxxxxx přísad, vyjma xxxxxxxxxxx xxxx,

x) mraženými xxxxx x rostlinným xxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx našlehané xxxxx připravené z xxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxx surovin, xxxx, xxxxxxxxxxx xxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxx, s xxxxxxxxx dalších xxxxxx x ochucujících xxxxxx,

x) xxxxxxxxx krémy xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx připravené x xxxx a xxxxx xxxx sladidel x přídavkem dalších xxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxx,

x) xxxxxxxx mražený xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx vyrobené x xxxx x xxxxx x přídavkem xxxxx, xxxxxxxxx x vína xxxxxx aromatizovaného xxxx xxxxx xxxxxxxx x x xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx x ochucujících xxxxxx,

x) xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxx, x xxxxxxxxxx xxxxx xxxxx v xxxxxxxxx xxxxx, xxxxxx pro xxxxxx xxxxxxxx,

x) sušenou xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx obsahuje xxxxxxxxx 4 % xxxx, x

x) průměrným xxxxxxxxx potraviny xxxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx přílohy č. 7 x xxxx xxxxxxxx.

§19

Členění xx xxxxxxx x podskupiny

Členění xxxxxxxxx xxxxx xx xxxxx, xxxxxxx a xxxxxxxxxx xx xxxxxxx x příloze č. 8 k xxxx xxxxxxxx.

§20

Xxxxxxxxxx

(1) Mražený krém xx xxxxxx názvem xxxxx, xxxxxxx a xxxxxxxxxx.

(2) Xxxxxxx krém xxxxxx xx označí xxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxx, xxxxx byla xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxx §21 odst. 1 písm. c).

(3) Xxxxxxx xxxx xxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxx xxxx zmrzlina.

Xxxxxxxxx xx xxxxxx

§21

(1) X xxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxx xxxxx xxxxx

x) podle použitých xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx, obsahuje-li nejméně 1,0 % hmotnostní xxxxxx xxxxx nebo xxxxxx past, s xxxxxxxx mraženého xxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx, nebo

b) xxxxxxxxxx xxxxx použitého xxxxx ovoce.

(2) X xxxxx mraženého krému xxxxxxxx lze xxxxx "xxxxxx" xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxx jako xxxxxx xxxxxx při xxxx xxxxxx, například xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx.

(3) U xxxxxxx x alkoholickou xxxxxxx xxxx být xxxx složka x xxxxx výrobku xxxxxxx, xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxx xxx xxxxx xxx 3,0 % xxxxxxxxxx.

§22

(1) Xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxx krémů xxxx xxxxxxx v příloze č. 9 k xxxx xxxxxxxx.

(2) Xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxx xxx xxxxx, hladká, krémovitá, xxx xxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxx a velkých xxxxxxxxxxx bublin; xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx přidaných xxxxxxxxxxxx xxxxxx v nerozmělněné xxxxx.

(3) Mražený xxxx xxxxxx a xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxx a xxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxx xxx x mléčné xxxxxxxxx.

(4) Xxxx xxxxxxx xxxxxx lze xxxxxx xxxxx, ovocnou dřeň, xxxxxxx xxxxx nebo xxxx ovocný výrobek xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx.

(5) Xxxxxxx složku u xxxxxxxxx krému xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxx skořápkovými plody xxxx pastami xx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx.

(6) Xxxxxxx krém xxxxxx x xxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxx.

§23

(1) Xxxxx xxxxxx xxxxxx lze xxxxxx xxxxxxxxx xx 10 % xxxxxxxxxxxx u xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx na 15 % hmotnostních x mraženého xxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxx xxxxx, u xxxxxxx xxxxxxx kyselost šťáv, xxxxxxxxx jako xxxxxxxx xxxxxxxxx, je xxxxx xxx 2,5 % xxxxxxxxxxxx.

(2) Podíl ovocné xxxxxx xxx snížit xxxxxxxxx xx 10 % hmotnostních x xxxxxxxxx krému xxxxxxxx x maximálně xx 15 % xxxxxxxxxxxx x mraženého xxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx x chutí x xxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxx ananas, banán, xxxx, xxxxx, xxxxxxx, xxxxxx xxxx xxxxxxxx.

(3) Xxxxx suchých xxxxxxxxxxxx xxxxx nebo past xx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxx x xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx na 5 % xxxxxxxxxxxx.

Uvádění na xxx

§24

(1) Xxxxxxx xxxx xxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxx xxxxxx.

(2) Mražený krém xx přepravuje dopravním xxxxxxxxxxx, který xxxxxxxx xxxxxxxxx teploty xxxxxxxxx xxxxx xxxxx 18 °X xxxx nižší. Xxx xxxxxxxx xx xxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx zvýšit xxxxxxx xx minus 15 °X. Xxxxxxxx prostředek xxxx být xxxxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx o xxxxxxxxxx¹³⁾. Záznam x xxxxxxxxxxxxxx teplotami musí xxx označen xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx xx dobu xxxxxxx 1 xxxx; x xxxxxxx, xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxx než 1 xxx, xxxxxx xx xxxxxxxx xx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx.

(3) Xxxxxxxx xxxxxxxxxx nemusí xxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxx záznam xxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx 2 x xxxxxxx, xx jde x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxxxx stravování a xxxxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxx xx vzdálenosti 200 xx; x xxxxx xxxxxxx musí xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx umístěným xx viditelném místě.

(4) Xxxxxxx xxxx se xxxxxxxx v xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxx minus 18 °X x xxxxx. Xxxxxxx vzduchu v xxxxxxxxxxxx xxxxxx, s xxxxxxxx skladů xxxxxxx xxx 10 x³, xxxx xxx xxxxxx xxxxxxx přístrojem xxx xxxxxx teplot. X xxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxx 10 x³ stačí, xxx xxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxx jedním dobře xxxxxxxxxx teploměrem, který xxxx teplotu x xxxxxxxxxxxx místě skladovacího xxxxxxxx. Xxxxxx s xxxxxxxxxxxxxx teplotami musí xxx označen datem xxxxxxxx záznamu x xxxxxxx po dobu xxxxxxx 1 xxxx. X případě, že xxxxxxxxx trvanlivost skladovaného xxxxxxxxx xxxxx je xxxxx než 1 xxx, xxxxxx xx xxxxxxxx xx xx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx.

§25

(1) Xxxxxxx krém xx uchovává xxx xxxxxxx x xxxxxxx xxxxx 18 °X x nižší, x xxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx, schopných xxxxxx xxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx místě. X xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xx teplota xxxx x xxxxx xxxx xxxxxxx na xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx.

(2) Teplota ve xxxxx xxxxxx mraženého xxxxx během xxxx xxxxxxxxxx xxxxx být xxxxx xxx xxxxx 18 °X.

(3) Xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx a xxxxxx uvádění xx xxx xxxx xxxxxxxx.

XXXX XXXXX

XXXXX XXXX X XXXXX

§26

Xxxxxxxx xxxxx

Xxx xxxxx této xxxxxxxx xx xxxxxx

x) xxxxxx xxxxx a xxxxxx xxxx smíšených triacyl-glycerolů, xxxxx se x xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxx mastných kyselin x xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx podmínek x xxxxxxx nebo xxxxx xxxxx,

x) rostlinným xxxxx x olejem xxxxx tuk x xxxx xxxxxxx xx xxxxx, plodů xxxx xxxxx plodů xxxxxxxxxx xxxxxxx,

x) xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxx jedlý xxx a olej xxxxxxx z xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx živočichů xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx zákonem¹⁴⁾ a xxxxxxxxx, xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx hygienická xxxxxxxx pro xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx původu⁵⁾,

d) ztuženým xxxxx jedlý xxx, xxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxx xxxx x xxxxx xxxx xxxxxx xxxxx,

x) přeesterifikovaným xxxxx xxxxx tuk, který xxx xxxxxx přeesterifikací xxxxxxxxxxx nebo živočišných xxxx a olejů, xxxx xxxxxx xxxxx, xxxxxx xxxxxxxxx tuků,

f) xxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxx, xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxxxx, xxxx kombinací xxxxxx xxxxxxx, nebo xxxxx ztužených xxxx x xxxxxxx tuků x olejů, nebo xxxxx xxxxxxx rostlinných x xxxxxxxxxxx olejů x xxxx,

x) roztíratelným xxxxx jedlý xxx, xxxx směs xxxxxxxxx xxxx přeesterifikovaných xxxx, xxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xx zemědělskými produkty²⁾,

h) xxxxxxx roztíratelným xxxxx xxxxx tuk podle xxxxxxxx x společné xxxxxxxxxx trhů xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx²⁾,

x) xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx jedlý xxx xxxx xxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxxxxxxxx xxxx xxxx xxxx xxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxxxxxxxxx xxxx s xxxxxxx xxxxx a xxxx xx xxxxx xxxxxx xxxx a xxxx x xxxxxxx 10 % xx 90 % xxxxxxxxxxxx xxxx, xxxxx xx xxx xxxxxxx 20 °X xxxxxx,

x) koncentrovaným tukem xxx, jehož celkový xxxxx xxxx xx xxxxx než 90 % hmotnostních a xxxxx xxx 99,5 % xxxxxxxxxxxx,

x) olejem xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxx získaný xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx vyluhování xxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxx ohřevu, xxxxx xxxxxxx ke změnám xxxxxxxxxx xxxxx a xxx xxxx xxxxxxxxx xx používá xxxxx xxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxx, xxxxxxxxxx a odstřeďování,

l) xxxxxxxxxx tukem nebo xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxx xxxx jedlý xxxx xxxxxx xxx xxxxxxxxx, xxxxx xx xxxxxxxx xxx vysokých xxxxxxxxx, x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx 0,6, xxxxx zakouření xxxxxxx +205 °X x xxxxxxxxxxx xxxxxx nejvýše 2 xxxxxxxx (½&xxxx;XXXX)/x xxxx,

x) xxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxx získaný xxxx xxxxx xxxxxx xxxxx pouze xxxxxxxxxxxx xxxxxxx, zejména xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxx xx použití xxxxx, xxx xxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx,

x) xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxx xx zohledněním xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx přílohy č. 10 k xxxx xxxxxxxx.

§27

Členění na xxxxx, xxxxxxx x podskupiny

Členění xxxxxxx xxxx x xxxxx xx xxxxx, xxxxxxx x xxxxxxxxxx xx uvedeno x příloze č. 11 x xxxx xxxxxxxx.

§28

Xxxxxxxxx xx xxxxxx x xxxxxxxxxx

(1) Xxxxxxxxx xx xxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxx x xxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxxxxx předpisech Xxxxxxxx unie¹⁵⁾.

(2) Xxxxx xxx a jedlý xxxx se xxxxxx xxxxxx druhu, skupiny x xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx 1 přílohy č. 11 k xxxx xxxxxxxx.

§29

Xxxxxxx xx xxx

(1) Xxxxx tuky a xxxxx xx skladují x přepravují xxx, xxx byly xxxxxxxx xxxx přímým xxxxxxxxx xxxxxxx.

(2) Teplota při xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx

x) x xxxxxxxxxxx tuků x xxxxx 20 °X,

x) x xxxxxxxxxxx xxxx a xxxxx, xxxxxxxxxxxxxx tuků, xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx tuků x xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx tuků 15 °X, nebo

c) x ztužených x xxxxxxxxxx xxxx 20 °X.

(3) Xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxx x oleje x xxxxxxx x nich xxxxxx pro konečného xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xx trh xxxxx xxxxxx.

(4) Olivový xxxx xx xxxxx xx xxx xxxxx přímo xxxxxxxxxxxx předpisů Xxxxxxxx xxxx¹⁶⁾.

(5) Jedlé xxxx xxxxxxxxxx rostlinný xxxx xxxx xxxxxxxxx tuk xx uvádějí xx xxx xxxxxxxxx spotřebiteli xxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx tuků x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx konečného xxxxxxxxxxxx x xxxx.

§30

Xxxxxxxxx xxxxxxxxxx

(1) Xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xx xxx xxxxx xxxx nabytí xxxxxxxxx xxxx vyhlášky xx xxxxxxxx xxxxx vyhlášky č. 77/2003 Sb., xx xxxxx xxxxxxx přede dnem xxxxxx účinnosti této xxxxxxxx.

(2) Potraviny xxxxxxx xx xxx nebo xxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxxx č. 77/2003 Sb., xx znění účinném xxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx, xxxxx xxx prodávány xx xxxxxxxxx xxxxx.

Xxxxxxxxx xxxxxxxxxx

§31

Xxxxxxx xx:

1. Xxxxxxxx č. 77/2003 Sb., xxxxxx xx stanoví xxxxxxxxx xxx xxxxx x xxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx xxxxx x jedlé xxxx a xxxxx.

2. Xxxxxxxx č. 124/2004 Sb., xxxxxx xx xxxx vyhláška x. 77/2003 Xx., xxxxxx se stanoví xxxxxxxxx pro xxxxx x xxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx xxxxx a xxxxx xxxx a xxxxx.

3. Xxxxxxxx č. 78/2005 Sb., xxxxxx xx xxxx xxxxxxxx x. 77/2003 Xx., xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxx pro xxxxx x mléčné xxxxxxx, xxxxxxx xxxxx x jedlé tuky x xxxxx, xx xxxxx vyhlášky x. 124/2004 Sb.

4. Xxxxxxxx č. 370/2008 Sb., kterou se xxxx vyhláška č. 77/2003 Xx., xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxx xxx mléko a xxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx xxxxx x jedlé xxxx x xxxxx, xx znění xxxxxxxxxx xxxxxxxx.

5. Xxxxxxxx č. 336/2013 Sb., xxxxxx xx xxxx xxxxxxxx x. 77/2003 Xx., xxxxxx se xxxxxxx požadavky xxx xxxxx a xxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx xxxxx x jedlé xxxx x xxxxx, xx xxxxx pozdějších xxxxxxxx.

§32

Xxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx v souladu xx směrnicí Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx a Xxxx 2015/1535 ze xxx 9. září 2015 x xxxxxxx xxx xxxxxxxxxxx informací x xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x předpisů xxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx.

§33

Účinnost

Tato xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx dnem 1. xxxxx 2017, s xxxxxxxx ustanovení §12 xxxx. 5 a 6, §14 odst. 5 x 6 x §18 písm. x) xx x), xxxxx xxxxxxxx účinnosti xxxx 1. xxxxxxxx 2017.

 

Xxxxxxx:

Xxx. Jurečka x. x.

Xxxxxxx x. 1 x xxxxxxxx x. 397/2016 Sb.

Mikrobiologické požadavky xx jednotlivé mléčné xxxxxxx x xx xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx v xxxxxxxx xxxxxxxx výrobcích

Výrobek	Použité xxxxxxxxxxxxxx	Xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx x XXX x 1 g
Kysané nebo xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxx neuvedené, například xxxxxx xxxxx, smetanový xxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxx xxxxxx xxxxxx	xxxxxxxxxxx nebo xxxxxx xxxxxxx bakterií xxxxxxxx kysání	106
Acidofilní xxxxx	Xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx x další xxxxxxxxx, případně termofilní xxxxxxx bakterií xxxxxxxx xxxxxx	106&xxxx;Xxxxxxxxxxxxx acidophilus
Jogurt a xxxxxxxxx mléko	symbiotická xxxx Xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx x Xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx. xxxxxxxxxx	107
Xxxxx	xxxxx připravený x xxxxxxxxxx xxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxx se xxxxxx x kvasinek xxxxxxxxxxxx x/xxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx	xxxxxxxx mléčného xxxxxx 107&xxxx;x kvasinky 104
Xxxxxxxx mléko xxxxxxxxxx	xxxxx xxxxxxxxxx xx z xxxxxxxxxxxx kultur zkvašujících x/xxxx xxxxxxxxxxxxxx laktózu x xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx rostoucích xx xxxxxxxx xxxxxxxx	xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx 106&xxxx;x xxxxxxxx 102
Xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx	xxxxx xxxxxxxxxx xx x xxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx v xxxxxxxxx xxxx x xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx x/xxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx	xxxxxxxx mléčného xxxxxx 106&xxxx;x xxxxxxxx 0 x více
Kysaný mléčný xxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx	Xxxxxxxxxxxxxxx xx. v xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx	106&xxxx;xxxxxxxxxxxxxx

Xxxxxxxx: x jogurtových xxxxxxx xxxxx xxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx kyselinu xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx chuťovou xxxx xxxxxxxxxx charakteristiku xxxxxxx. Xxxx však být xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxxx kmenů xxxxxxxxx kultury.

Příloha č. 2 x xxxxxxxx x. 397/2016 Xx.

Xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx na xxxxxxxxxxxxx xxxxxx

	Xxxxxx (v % xxxx.)	Xxxxxx (x % hmot.)
Obsah xxxxxxxx	xxxx xxx 12,0 xxxxxx	xxxx xxx 12,0 včetně
Obsah xxxxxxxxx x xxxxxx	xxxx xxx 84,0 xxxxxx	xxxx xxx 90,0 xxxxxx
x xxxx xxxxx xxxxxxx	xxxx xxx 95,0 xxxxxx	xxxx xxx 95,0 xxxxxx
Xxxxx xxxxxxxx xxxx	xxxx xxx 2,0 xxxxxx	xxxx xxx 2,0 xxxxxx
Xxxxx xxxxxxx xxxxxxx	xxxx než 1,0 xxxxxx	xxxx xxx 1,0 xxxxxx
Xxxxxxxx kyselost		méně xxx 0,27 xx 1 X xxxxxxx XxXX xx 1 g xxxxxx
Xxxxx popela (včetně X2X5)	xxxx xxx 7,5 xxxxxx	xxxx xxx 2,5 xxxxxx
Xxxxx sedimentu (xxxxxxxxx xxxxxxx)	xxxx xxx 15 xx v 25 x	xxxx než 22,5 xx v 25 x
Xxxxxxxxxx látek cizího xxxxxx	xxxxxxxxxx xx 25 x
Xxxxxxxxx obsah xxxxx	0,75 xx/xx
Xxxx	xxx xxxxxx pachů
Barva	bílá xx krémově bílá
Vzhled	připouští xx hrudky, xxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx

Xxxxxxx x. 3 x vyhlášce x. 397/2016 Sb.

Fyzikální a xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx

Xxxxxxxxxxxxx kaseinát

	Kaseináty (x % xxxx.)
Xxxxx xxxxxxxx	xxxx xxx 8,0 xxxxxx
Xxxxx kaseinu xxxxxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxx	xxxx xxx 88,0 xxxxxx
x xxxx xxxxx xxxxxxx	xxxx xxx 95,0 xxxxxx
Xxxxx xxxxxxxx tuku	méně xxx 2,0 xxxxxx
Xxxxx bezvodé xxxxxxx	xxxx xxx 1,0 xxxxxx
Xxxxxxx xX	6,0 až 8,0
Xxxxx xxxxxxxxx (připálené xxxxxxx)	xxxx než 22,5 xx x 25 x
Xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxx	xxxxxxxxxx xx 25 x
Xxxxxxxxx obsah xxxxx	0,75 xx/xx
Xxxx	xxxxx xxxxx cizí xxxx xxxx xxxxxx
Xxxxx	xxxx xx xxxxxxx xxxx
Xxxxxx	xxxxxxxxx xx přítomnost xxxxxx, xxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxx tlakem
Rozpustnost	téměř xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxx, x xxxxxxxx xxxxxxxxx vápenatého

Xxxxxxx x. 4 x xxxxxxxx x. 397/2016 Xx.

Xxxxxxx mléka x xxxxxxxx výrobků xx xxxxx, xxxxxxx x podskupiny

Druh	Skupina	Podskupina
Mléko	tekuté	kategorie konzumního xxxxx xxxxx xxxx 1 xxxx. XXX xxxx IV xxxxxxx XXX xxxxxxxx Evropského xxxxxxxxxx a Xxxx (XX) č. 1308/2013
	zahuštěné	Odtučněné xxxx xxxxxxxxxx, slazené xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx, slazené xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx
	xxxxxx	xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx polotučné plnotučné
Smetana	tekutá	ke xxxxxxx vysokotučná
	zahuštěná
	sušená
Kysaný nebo xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx	xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx bílý jogurt xxxx xxxxxxxxx
	xxxxxxxxx xxxxx
	xxxxxxxxxx xxxxx
	xxxxx
	xxxxxxxx xxxxx
	xxxxxx xxxxx nebo xxxxxxxxx xxxxx
	xxxxxx nebo xxxxxxxx smetana
	kysané xxxxxxxx
	xxxxxx xxxxxx xxxxxxx s xxxxxx xxxxxxxx
Xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx ošetřený po xxxxxxx xxxxxxx
Xxxxxx výrobek xxxxxxxxx xxxxxxxxx mléčné xxxxxxx
Xxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx	xxxxxxx xxx xxxx xxxxxx xxx xxxxxxx
	xxxxxxx xxxxxxxxxx
	xxxxxxx xxxxx
	xxxxx
	xxxxx xxxxxx
Xxxxxx	xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxx	xxxxxxxxxxx
	xxxxx
Xxx	xxxxxxxx	xxxxxxx
		xxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxx xxxxxxx x xxxx xxxxx x plísní xx xxxxxxx x xxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxx, xxxx xxxxxx
		xxxxx tvrdý (xx xxxxxxxxx) xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx
	xxxxxx	xxxxxxxxxxxx x lomem
	tavený sýrový xxxxxxx
	xxxxxx xxxxxx výrobek
	syrovátkový
Bílkovinný xxxxxx xxxxxxx	xxxxxxxxxxxxx xxxxxx	xxxxxx xxxxxx
	xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx
	xxxxxx xxxxxxxxx
Xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx

Xxxxxxx č. 5 x xxxxxxxx č. 397/2016 Xx.

Xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx balení mléka x mléčných xxxxxxx

Xxxxxxx	Xxxxxxxx xxxx objem balení	Přípustná xxxxxxx xxxxxxxxxx nebo xxxxxxxx xxxxxxxx
Xxxxx xxxxxx, xxxxxxx xxxxxx, xxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx, xxxxxx výrobky xxxxxxx	xx 250 xx xxxx 250 x	- 5,0 % x xxxxxxxxxxxx xxxxxx
	xx 500 xx nebo 500 x	- 3,0 % x xxxxxxxxxxxx xxxxxx
	xx 1 000 ml xxxx 1 000 x	- 2,0 % x jednotlivého xxxxxx
	xxx 1 000 ml xxxx 1 000 x	- 1,5 % x xxxxxxxxxxxx balení
Zahuštěný xxxxxx xxxxxxx	xx 1 000 x	- 3,0 % x jednotlivého xxxxxx - 1,0 % x 20 xx xxxxxx
	xxx 1 000 x	- 2,0 % x jednotlivého balení - 0,5 % x 20 xx balení
Sušený xxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx	xx 250 x	- 3,0 % x xxxxxxxxxxxx balení - 1,0 % u 20 xx xxxxxx
	xx 1 000 g	- 2,0 % x xxxxxxxxxxxx xxxxxx - 0,5 % x 20 xx xxxxxx
	xxx 1 000 g	- 1,0 % x jednotlivého xxxxxx
Xxx x xxxxxx xxxxxx porcovaného a xxxxxxxxxxxx	xx 125 g	- 10,0 % u xxxxxxxxxxxx xxxxxx - 2,0 % x 20 xx xxxxxx
	xx 250 x	- 5,0 % x jednotlivého xxxxxx - 1,0 % u 20 ks xxxxxx
	xx 500 x	- 3,0 % x jednotlivého xxxxxx - 1,0 % x 20 xx xxxxxx
	xxx 500 x	- 1,0 % u xxxxxxxxxxxx xxxxxx
Xxx v xxxxxx po odkapání xxxxxx	xx 125 g	- 15,0 % u xxxxxxxxxxxx xxxxxx - 2,0 % u 20 xx xxxxxx
	xx 250 x	- 10,0 % x xxxxxxxxxxxx xxxxxx - 2,0 % x 20 xx balení
	do 500 g	- 5,0 % u xxxxxxxxxxxx xxxxxx - 1,0 % x 20 xx xxxxxx
	xxx 500 x	- 2,0 % x xxxxxxxxxxxx balení - 1,0 % x 20 xx xxxxxx
Xxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx x složené xxxxxx xxxxxxx	xx 20 g	- 10,0 % x xxxxxxxxxxxx xxxxxx - 2,0 % x 20 xx balení
	do 250 x	- 1,5 % x xxxxxxxxxxxx xxxxxx - 1,0 % x 20 ks xxxxxx
	xxx 250 g	- 1,0 % x xxxxxxxxxxxx xxxxxx

Xxxxxxx x. 6 x vyhlášce x. 397/2016 Xx.

Xxxxxxxxx x xxxxxxxx požadavky xx xxxxxxxxxx mléčné xxxxxxx

Xxxxxxx 1 - Smetana xxxxxx

Xxxx výrobku	Obsah xxxx (x % xxxx. xxxxxxx)
Xxxxxxx	10,0
Xxxxxxx xx xxxxxxx	30,0
Xxxxxxx xxxxxxxxxxx	35,0

Xxxxxxx 2 - Xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx

Xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx

Xxxx xxxxxxx	Xxxxx tuku (x % xxxx.)	Xxxxxx xxxxxx (x % hmot. xxxxxxx)	Xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx (x % xxxx. xxxxxxx)
Xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx	xxxxxxx 15,0	26,5	11,5
Xxxxxxxxx xxxxxxxxx plnotučné xxxxx	xxxxxxx 7,5	25,0
Xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx	xxxxxxx 1,0 xxxx než 7,5	20,0	17,5
v xxx xxxxxxxxx	4,0 - 4,5
Xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx	xxxxxxx 1,0

Xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx

Xxxx výrobku	Obsah xxxx (x % hmot.)	Mléčná xxxxxx (x % xxxx. xxxxxxx)	Xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx (x % xxxx. xxxxxxx)
Xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx	xxxxxxx 16,0		14,0
Xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx mléko	nejméně 8,0	28,0
Xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx	xxxxxxx 1,0 xxxx xxx 8,0	24,0	20,0
x tom xxxxxxxxx	4,0 - 4,5
Xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx	xxxxxxx 1,0	24,0	20,0

Xxxxxxx 3 - Xxxxxx mléčné xxxxxxx

Xxxx xxxxxxx	Xxxxx tuku (x % xxxx.)
Xxxxxx xxxxxxx	xxxxxxx 42,0
Xxxxxx plnotučné xxxxx	xxxxxxx 26,0 x xxxx xxx 42,0
Xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx	xxxx než 1,5 x xxxx xxx 26,0
x xxx xxxxxxxxx	14,0 xx 16,0
Sušené xxxxxxxxxx xxxxx	xxxxxxx 1,5

Tabulka 4 - Kysané xxxxxx xxxxxxx

Xxxxxx xxxxxx xxxxxxx	Xxxxx xxxx (v % xxxx.)	Xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx (x % xxxx. xxxxxxx)
Xxxxxx smetana	nejméně 10,0
Xxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx	xxxxxxx 0,5	8,0
Podmáslí	nejvíce 1,5	7,0
Xxxxxx xxxx xxxxxxxxx	xxxxxxx 10,0
Jogurt xxxx	xxxx xxx 10,0	8,2

Tabulka 5 - Xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxx tuku x xxxxxx

Xxxxxxxxx xxxx	Xxx x xxxxxx (x % xxxx.)
Xxxxxxxxxxx	xxxxxxx 60,0
Plnotučný	nejméně 45,0 x xxxx xxx 60,0
Xxxxxxxxx	xxxxxxx 25,0 x xxxx xxx 45,0
Nízkotučný	nejméně 10,0 x méně xxx 25,0
Odtučněný	méně xxx 10,0

Xxxxx xxxx x xxxxxx v xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx:

&xxxx;&xxxx;&xxxx; xxxxxxxx tuku v x

% hmot. xxxx x xxxxxx = _______________________ x 100

100 - xxxxxxxx xxxx x x

Xxxxxxx 6 - Xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xx vztahu x xxxxxx xxxx v xxxxxxxxxx xxxxx xxxx

Xxx	% XXXXX
Xxxxx xxxxx	xxxxxxx 51
Xxxxx	49 xx 56
Polotvrdý	54 xx 63
Xxxxxxxxx	61 xx 69
Xxxxx	xxxxxxx 67

XXXXX = xxxx x xxxxxxxxxx xxxxx xxxx, xxxxx xx xxxxxxx xxxxx následujícího xxxxxx:

&xxxx; &xxxx;   &xxxx; &xxxx; &xxxx;&xxxx;&xxxx; xxxxxxxx xxxx x x

% XXXXX = _______________________ x 100

&xxxx;&xxxx;&xxxx;&xxxx;&xxxx;&xxxx; 100 - xxxxxxxx xxxx x x

Xxxxxxx 7 - Klasifikace xxxxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxx

Xxx	Xxxxxxxxxxxxxxx
Xxx čerstvý	nezrající termizovaný
Sýr xxxxxxx	xx xxxxxxx
	x mazem na xxxxxxx
	x xxxx xxxxx
x xxxx Xxxxxxxx xxx	x xxxxxx xx xxxxxxx
	x xxxxxx xxxxxx hmoty xxxx
	xxxxxxxxxxxx

Xxxxxxx 8 - Xxxxxxxxxxx xxxxxxx podle xxxxxxxxxxx a xxxxxx xxxx x xxxxxx

Xxxxxx	Xxx x xxxxxx (x % xxxx.)
Xxxxx	xxxxxxx 38,0
Xxxxxxxxx	15,0 xx 25,0
Nízkotučný nebo xxxxx	xxxxxxx 15,0
Xxxxxxxxx xxxx xxxxx xxxx xxxxx	xxxxxxx 5,0

Xxxxxxx 9 - Xxxxxxx xxxxxxxxxx složek xxxxxx xxx sýry xxx výrobu xxxxxxxx xxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx mléčných výrobků

Složka xxxx xxx xxx	Xxxxxx xxx a tavený xxxxxxxxxxxx xxx		Xxxxxx xxxxxx xxxxxxx a xxxxxx xxxxxx výrobek
	druhově xxxxxxxxxxx	xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx
Xxxxx, máselný xxx, xxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxxx	xxxxx xxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx	xxx	xxx
Xxxxxxx xxxxxx složky	ne	ano obsah xxxxxxx 5 % xxxx. xxxxxxx xx xxxxxxxx taveném xxxx	xxx
Xxxxx xxx	xxx	xxx	xxx
Xxxxxxxxxxx xxxxxxx	xxx	xxx	xxx
Xxxxxx*)	xxx	xxx	xxx
Xxxxx (sacharidy xx xxxxxxxx xxxxxxx)	xx	xx	xxx
Xxxxxx x sezónní xxxxxxxx	xxxxx xxxxx xxxxxxx a x xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx, xxx dodalo xxxxxxxxx výrobku charakteristickou xxxx
Xxxxxxx zdravotně nezávadné xxxxxxxxx	xxx		xxx

*) xxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxx xxxxxx

Xxxxxxx č. 7 x vyhlášce č. 397/2016 Xx.

Xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxxx balení xxxxxxxxx xxxxx

Xxxxxxx	Xxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxx	Xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx odchylka
Mražený xxxx	xx 100 x	&xxxx;- 5,0 % u xxxxxxxxxxxx balení
	do 500 x	&xxxx;- 3,0 % x jednotlivého balení
	nad 500 x	&xxxx;- 1,0 % u xxxxxxxxxxxx xxxxxx

Příloha č. 8 x xxxxxxxx x. 397/2016 Sb.

Členění xxxxxxxxx xxxxx xx druhy, xxxxxxx a podskupiny

Druh	Skupina	Podskupina
Mražený xxxx	xxxxxxxxx	xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxx.:
	xxxxxx	xxxxxxxxx
	x xxxxxxxxxx xxxxx	xxxxxxxx
	xxxxxx	xxxxxxxx
	xxxxxx	xxxxxxxxx
	xxxxxx	Xxxxxxxxx Xxxxxxxxxxx Xxxxxxxx Xxxxxxxxxx Xxxxxxxxxx Xxxxxxxxxx Xxxxxx xxxxxxx

Xxxxxxx č. 9 x xxxxxxxx x. 397/2016 Xx.

Xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxx krémů

Druh	Celková xxxxxx (x % xxxx.	Xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx (x % xxxx. xxxxxxx)	Xxxxxx xxx (v % hmot. nejméně)	Ovocná xxxxxx (x % xxxx. nejméně)	Suché skořápkové xxxxx (x % xxxx. xxxxxxx)
Xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx			8,0
Xxxxxxx xxxx xxxxxx		6,0	2,5
Xxxxxxx xxxx s xxxxxxxxxx xxxxx			5,0 (xxxxx rostlinného xxxx)
Xxxxxxx krém xxxxxx	12,0
Xxxxxxx xxxx ovocný	12,0			15,0	5,0
Mražený xxxx xxxxxx	12,0			25,0	7,0

Xxxxxxxx: X xxxxxxxxx xxxxx ovocného x xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxx xx xxxxxxx ochucující xxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxx xxxxxx xxxxxx xxxx xxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx.

Xxxxxxx x. 10 x xxxxxxxx x. 397/2016 Sb.

Přípustné xxxxxxx xxxxxxxxxx x objemové xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxx x olejů

Výrobek	Hmotnost xxxx objem xxxxxx	Xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx odchylka
Rostlinný xxxx	xx 1 litru	- 4,0 % x xxxxxxxxxxxx xxxxxx&xxxx;&xxxx;&xxxx;&xxxx;&xxxx;&xxxx;
		- 2,0 % x 20 xx xxxxxx
Xxxxxx emulgovaný tuk	1 xx 15 litrů	- 1,0 % x xxxxxxxxxxxx balení
	nad 15 xxxxx	- 0,1 % x xxxxxxxxxxxx xxxxxx
Xxxxxxxxxxxx xxx, směsný xxxxxxxxxxxx xxx, xxxxxxx x xxxxxxxx xxxx, xxxxxxxxx xxxx	xx 500 g	- 1,5 % x xxxxxxxxxxxx balení
		- 1,0 % u 20 xx xxxxxx
	0,5 až 5,0 xx	&xxxx;- 1,0 % x xxxxxxxxxxxx xxxxxx
	xxx 5 xx	&xxxx;- 0,1 % u xxxxxxxxxxxx balení

Xxxxxxx č. 11 x xxxxxxxx č. 397/2016 Xx.

Xxxxxxx xxxxxxx xxxx a xxxxx xx druhy, skupiny x podskupiny

Tabulka 1 - Základní xxxxxxx xxxxxxx xxxx x xxxxx xx xxxxx, xxxxxxx x xxxxxxxxxx

Xxxx	Xxxxxxx	Xxxxxxxxxx
Xxxxx xxx nebo xxxxx xxxx	xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx nebo xxxxx xxxxxxxxxxx rostlinného xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx	xxxxxxxxx panenský
	vepřové xxxxx xxxxxxxx hovězí lůj hovězí xxx xxxxx druhu xxxxxxxxx
	xxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx
	xxxxxxxx
	xxxxxx xxxxxxxxxx

Xxxxxxx 2 - Xxxxxxx x požadavky xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx tuky x oleje

Výrobek	Požadavky
Olej x xxxxxxxxxx xxxxxx	xxxx xxxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx (xxxxx druhu Xxxxxxx xxxxxxxx L.)
Babassový xxxx	xxxxxxxx z jader xxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxx Xxxxxxxx spp.
Kokosový xxx	xxxxxxxx z xxxxxx (xxxxx) xxxxxxxxxx ořechů, xxxxx xxxxx xxxxxxxx (Xxxxx xxxxxxxx L.)
Bavlníkový xxxx	xxxxxxxx ze xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx druhů xxxxxxxx Xxxxxxxx spp.
Hroznový xxxx	xxxxxxxx xx xxxxx xxxxxx xxxx vinné (Xxxxx vinifera X.)
Xxxxxxxxx xxxx	xxxxxxxx z xxxxxx xxxxxxxx (xxxxxxx Xxx xxxx L.)
Hořčičný olej	Vyrobený xx xxxxx hořčice xxxx (Sinapis alba X. xxxx Xxxxxxxx xxxxx Xxxxxx), hořčice xxxxx nebo xxxxx (Xxxxxxxx juncea (X.) Xxxxxxxx x Xxxxxx) x xxxxxxx xxxxx (Xxxxxxxx xxxxx (X.) Xxxx).
Xxxxxxxxxxxx tuk	vyrobený x xxxxx plodů palmy xxxxxxx (Xxxxxx guineensis)
palmojádrový xxx xxxxxxxxxxxxx - xxxxx	xxxxxx xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx
xxxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxxxx - xxxxxxx	xxxxx xxxxxx x xxxxxxx bodem xxxx získaná z xxxxxxxxxxxxxx xxxx frakcionací
Palmový xxx	xxxxxxxx x dužiny xxxxx palmy olejové (Xxxxxx xxxxxxxxxx)
xxxxxxx xxx xxxxxxxxxxxxx - olein	tekutá xxxxxx získaná x xxxxxxxxx tuku xxxxxxxxxxx
xxxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxxxx - xxxxxxx	xxxxx frakce x xxxxxxx bodem xxxx xxxxxxx x palmového xxxx frakcionací
palmojádrový xxx xxxxxxxxxxxxx - xxxxxxxxxx	xxxxxx xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxx speciálním xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxx, xxx xxxx xxxxxxxx hodnoty xxxxxxxx xxxxx 60 xxxx xxxx
Xxxxxxx xxxx	xxxxxxxx ze xxxxx xxxxx řepky xxxxxx Brassica napus X., Brassica campestris X., Brassica juncea X. a Xxxxxxxx xxxxxxxxxxx Gouan
Řepkový olej xxxxxxxxxxxx	xxxxxxxx xx xxxxx x nízkým xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx vyšlechtěných xxxxx xxxxx xxxxxx Xxxxxxxx xxxxx X., Xxxxxxxx xxxxxxxxxx L. x Xxxxxxxx juncea X. xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx 2 % xxxx. erukové xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx
Xxxxxx olej	vyrobený x otrub xxxx (Xxxxx sativa L.)
Světlicový xxxx	xxxxxxxx ze semen xxxxxxxx xxxxxxxxx (Xxxxxxxxx xxxxxxxxxx X.)
Xxxxxxxxxx olej x xxxxxxx obsahem xxxxxxxx olejové	vyrobený xx xxxxx x xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx (Carthamus xxxxxxxxxx X.) xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx 70 % xxxx. xxxxxxxx olejové x celkového xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx
Xxxxxxxx olej	vyrobený xx xxxxx xxxxxx (Xxxxxxx xxxxxxx X.)
Xxxxxx xxxx	xxxxxxxx ze xxxxx xxxx (Xxxxxxx max (X.) Xxxx.)
Xxxxxxxxxxxx olej	vyrobený xx xxxxx slunečnice (Xxxxxxxxxx xxxxx X.)
Xxxxxxxxxxxx xxxx x xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx	xxxxxxxx xx xxxxx s xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx kultivovaných xxxxx xxxxx xxxxxxxxxx(Xxxxxxxxxx xxxxx X.) xxxx obsahovat xxxxxxx 75 % xxxx. xxxxxxxx olejové x xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx kyselin
Olivový olej	olej xxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxxx (Xxxx xxxxxxxx xxxxxx Xxxx. et Xxxx)

Xx. XX

Xxxxxxxxx ustanovení

1. Xxxxxxxxx lze xxxxxxx, xxxxxxxxx a uvádět xx xxx xxxxx xxxxxxxx x. 397/2016 Xx., xx xxxxx xxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx, do 6 xxxxxx xxx xxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx.

2. Potraviny uvedené xx trh nebo xxxxxxxx v souladu x xxxxxxxxx x. 397/2016 Sb., ve xxxxx xxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxx účinnosti xxxx vyhlášky, xxxxx xxx prodávány do xxxxxxxxx xxxxx.

Xx. XX xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x. 274/2019 Sb. x xxxxxxxxx od 1.1.2020

Xx. II

Přechodná ustanovení

1. Xxxxx, mléčné xxxxxxx, xxxxxxx xxxxx, jedlé xxxx x xxxxx xxxxx xxx xxxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxx xx xxx xxxxx xxxxxxxx č. 397/2016 Xx., xx xxxxx xxxxxxx xxxxx xxxx 1. ledna 2026, xx 1. ledna 2027.

2. Mléko, xxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxx a xxxxx oleje uvedené xx xxx xxxx xxxxxxxx v souladu x xxxxxxxxx xxxxxxxx x. 397/2016 Sb., xx znění účinném xxxxx xxxx 1. xxxxx 2026, xxxxx xxx prodávány xx xxxxxxxxx xxxxx.

Xx. II xxxxxx xxxxxxx předpisem x. 377/2025 Sb. x xxxxxxxxx od 1.1.2026

Informace

Právní xxxxxxx x. 397/2016 Xx. xxxxx xxxxxxxxx xxxx 1.1.2017, x xxxxxxxx xxxxxxxxxx §12 xxxx. 5 x 6, §14 xxxx. 5 a 6 a §18 xxxx. x) xx x), xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx 1.7.2017.

Xx znění xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxx x doplnění uskutečněné xxxxxxx předpisem x.:

274/2019 Xx., kterým xx xxxx vyhláška x. 397/2016 Sb., x xxxxxxxxxxx xx mléko x xxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx krémy a xxxxx xxxx x xxxxx

x xxxxxxxxx xx 1.1.2020

377/2025 Xx.,&xxxx;xxxxxx xx xxxx xxxxxxxx x. 397/2016 Xx., x xxxxxxxxxxx xx xxxxx x mléčné výrobky, xxxxxxx xxxxx a xxxxx tuky x xxxxx, xx xxxxx xxxxxxxx x. 274/2019 Xx.

x xxxxxxxxx xx 1.1.2026

Xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx právních xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxx aktualizováno, pokud xx jich xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx.

1) Směrnice Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Xxxx (XX) 2015/2203 xx xxx 25. listopadu 2015 x xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx x lidské xxxxxxxx x o xxxxxxx směrnice Rady 83/417/XXX.

Xxxxxxxx 2001/114/ES xx xxx 20. prosince 2001 x xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx a xxxxxxxx mléka xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx.

Xxxxxxxx Xxxx 2007/61/ES ze xxx 26. xxxx 2007, kterou xx xxxx směrnice 2001/114/XX x xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx a xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx x xxxxxx spotřebě.

Směrnice Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Xxxx (XX) 2024/1438 ze xxx 14. května 2024, kterou se xxxx směrnice Xxxx 2001/110/XX x xxxx, 2001/112/XX o xxxxxxxx xxxxxxx a některých xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx x lidské spotřebě, 2001/113/XX o xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx určených x xxxxxx xxxxxxxx x 2001/114/XX x některých xxxxxxx zahuštěného x xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx x xxxxxx spotřebě.

2) Nařízení Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Xxxx (XX) č. 1308/2013 xx xxx 17. xxxxxxxx 2013, xxxxxx xx xxxxxxx společná xxxxxxxxxx xxxx xx zemědělskými xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx Xxxx (EHS) x. 922/72, (EHS) x. 234/79, (ES) x. 1037/2001 a (XX) č. 1234/2007, x platném znění.

Nařízení Xxxxxxxxxx parlamentu x Xxxx (XX) č. 1169/2011 x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x potravinách spotřebitelům, x xxxxx xxxxxxxx Xxxxxxxxxx parlamentu x Xxxx (XX) x. 1924/2006 x (XX) x. 1925/2006 x x xxxxxxx xxxxxxxx Xxxxxx 87/250/XXX, xxxxxxxx Xxxx 90/496/XXX, xxxxxxxx Xxxxxx 1999/10/ES, xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx a Xxxx 2000/13/XX, xxxxxxx Xxxxxx 2002/67/XX a 2008/5/XX x xxxxxxxx Xxxxxx (XX) x. 608/2004, v xxxxxxx xxxxx.

Xxxxxxxx Evropského xxxxxxxxxx x Rady (XX) č. 853/2004 xx xxx 29. xxxxx 2004, xxxxxx se stanoví xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx potraviny živočišného xxxxxx, x platném xxxxx.

3) Xxxxx č. 166/1999 Sb., x xxxxxxxxxxx péči x x xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx (veterinární xxxxx), ve znění xxxxxxxxxx xxxxxxxx.

Xxxxxxxx č. 289/2007 Sb., x xxxxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxx č. 61/2009 Xx.

Xxxxxxxx č. 128/2009 Sb., x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, x nichž se xxxxxxx se xxxxxxxxxxx xxxxxxxx.

4) Xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Rady (XX) č. 852/2004 xx xxx 29. xxxxx 2004 x xxxxxxx xxxxxxxx.

Xxxxxxxx Evropského parlamentu x Rady (ES) č. 853/2004.

5) Xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Rady (XX) č. 853/2004.

6) Xxxxxxxx č. 76/2003 Sb., xxxxxx xx stanoví xxxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx, xxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxx x xxxxx xxxxx x xxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxxxx bonbony, xx xxxxx xxxxxxxx x. 43/2005 Sb.

7) Xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx a Rady (XX) č. 1925/2006 xx xxx 20. xxxxxxxx 2006 x xxxxxxxxx xxxxxxxx x minerálních xxxxx x některých xxxxxxx látek xx xxxxxxxx, x xxxxxxx xxxxx.

8) Xxxxx č. 477/2001 Sb., x obalech a x xxxxx některých xxxxxx (xxxxx o xxxxxxx), xx xxxxx xxxxxxxxxx předpisů.

9) Xxxxxxxx č. 54/2004 Sb., x potravinách xxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxx x x xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx, xx xxxxx pozdějších předpisů.

10) Nařízení Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Xxxx (XX) č. 1333/2008 xx xxx 16. xxxxxxxx 2008 x xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx látkách.

Nařízení Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Rady (XX) č. 1332/2008 xx xxx 16. xxxxxxxx 2008 x xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x o xxxxx xxxxxxxx Xxxx 83/417/XXX, xxxxxxxx Xxxx (XX) č. 1493/1999, xxxxxxxx 2000/13/XX, xxxxxxxx Xxxx 2001/112/XX x xxxxxxxx (ES) x. 258/97.

11) Xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx a Rady (XX) č. 1169/2011.

12) Vyhláška č. 366/2005 Sb., x xxxxxxxxxxx vztahujících xx xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx.

13) Zákon č. 505/1990 Sb., x xxxxxxxxxx, ve xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx.

14) Zákon č. 166/1999 Sb., xx znění xxxxxxxxxx xxxxxxxx.

15) Xxxxxxxx Evropského xxxxxxxxxx x Rady (XX) č. 1308/2013.

Nařízení Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Rady (XX) č. 1169/2011.

16) Nařízení Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx a Xxxx (XX) č. 1308/2013.

Xxxxxxxx Komise x xxxxxxxxx pravomoci (XX) 2022/2104 xx xxx 29. xxxxxxxx 2022, xxxxxx se xxxxxxxx xxxxxxxx Evropského xxxxxxxxxx x Xxxx (XX) x. 1308/2013, xxxxx xxx o xxxxxxxx normy xxx xxxxxxx olej, x xxxxxxx xxxxxxxx Komise (XXX) x. 2568/91 x xxxxxxxxx xxxxxxxx Xxxxxx (XX) č. 29/2012, v platném xxxxx.

17) Xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx a Rady (XX) č.1308/2013.