Plné znění - 397/2016 Sb.

Vyhláška o požadavcích na mléko a mléčné výrobky, mražené krémy a jedlé tuky a oleje

397/2016 Sb.

Vyhláška

Předmět úpravy §1

ČÁST PRVNÍ - MLÉKO A MLÉČNÉ VÝROBKY

Základní pojmy §2

Členění na druhy, skupiny a podskupiny §3

Označování §4

Mléko a smetana §5 §6

Zahuštěné a sušené mléčné výrobky §7 §8 §9 §10 §11

Kysané nebo zakysané mléčné výrobky §12 §13

Sýry a tvarohy §14 §15

Máslo a mléčné tuky §16

Uvádění mléka a mléčných výrobků na trh §17

ČÁST DRUHÁ - MRAŽENÉ KRÉMY

Základní pojmy §18

Členění na skupiny a podskupiny §19

Označování §20

Požadavky na jakost §21 §22 §23

Uvádění na trh §24 §25

ČÁST TŘETÍ - JEDLÉ TUKY A OLEJE

Základní pojmy §26

Členění na druhy, skupiny a podskupiny §27

Požadavky na jakost a označování §28

Uvádění na trh §29

Přechodná ustanovení §30

Závěrečná ustanovení §31 §32

Účinnost §33

Příloha č. 1 - Mikrobiologické požadavky na jednotlivé mléčné výrobky a na druhy živých mikroorganismů mléčného kysání v kysaných mléčných výrobcích

Příloha č. 2 - Fyzikální a chemické požadavky na potravinářský kasein

Příloha č. 3 - Fyzikální a chemické požadavky na potravinářský kaseinát

Příloha č. 4 - Členění mléka a mléčných výrobků na druhy, skupiny a podskupiny

Příloha č. 5 - Přístupné záporné hmotnostní a objemové odchylky balení mléka a mléčných výrobků

Příloha č. 6 - Fyzikální a chemické požadavky na jednotlivé mléčné výrobky

Příloha č. 7 - Přípustné záporné hmotnostní a objemové odchylky balení mražených krémů

Příloha č. 8 - Členění mražených krémů na druhy, skupiny a podskupiny

Příloha č. 9 - Fyzikální a chemické požadavky na jakost mražených krémů

Příloha č. 10 - Přípustné záporné hmotnostní a objemové odchylky balení jedlých tuků a olejů

Příloha č. 11 - Členění jedlých tuků a olejů na druhy, skupiny a podskupiny

č. 274/2019 Sb. - Čl. II

č. 377/2025 Sb. - Čl. II

INFORMACE

397

XXXXXXXX

xx xxx 2. xxxxxxxx 2016

o xxxxxxxxxxx xx xxxxx a xxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx xxxxx x xxxxx xxxx a oleje

 

Ministerstvo xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx §18 xxxx. 1 xxxx. x), x), x) x h) xxxxxx č. 110/1997 Xx., x xxxxxxxxxxx x tabákových xxxxxxxxx x x změně x xxxxxxxx některých xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, ve xxxxx zákona č. 119/2000 Xx., xxxxxx x. 306/2000 Sb., xxxxxx x. 146/2002 Xx., zákona x. 131/2003 Sb., xxxxxx x. 274/2003 Xx., xxxxxx č. 316/2004 Xx., xxxxxx x. 120/2008 Xx. x xxxxxx č. 139/2014 Xx., (xxxx xxx "xxxxx"):

§1

Předmět úpravy

Tato xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx Xxxxxxxx xxxx¹⁾, xxxxxxx xxxxxxxx na přímo xxxxxxxxxx předpisy Xxxxxxxx xxxx²⁾ a upravuje

a) xxxxxx označování potravin, x xxxxxxxxxx xx xxxxxx členění xxxxx xxxxx, xxxxxxx nebo xxxxxxxxxx, x xxxxxxx xxxxxxxxx,

x) druhy xxxxxxxx x xxxxxxxx xx xxxxxxx x xxxxxxxxxx,

x) xxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx požadavky na xxxxxx, xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxx xx jakost xxxxxxxxxx xx k xxxxx a xxxxxxxxx xxxxxxx hmotnostní x xxxxxxxx odchylky xxxxxx,

x) xxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx, jež jsou xxxxxxx x xxxx xxxxxxxx,

1. xxxxxxxx režimy xxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx potravin,

2. xxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx během xxxxxx uvádění na xxx,

3. zvláštní xxxxxxxxx xx xxxxxxxx,

4. minimální xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx.

ČÁST XXXXX

XXXXX X XXXXXX XXXXXXX

§2

Xxxxxxxx pojmy

(1) Xxx xxxxx xxxx xxxxxxxx xx rozumí

a) xxxxxx mléko xxxxx xxxxxxxx o xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx se xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx²⁾ splňující xxxxxxxxx právních xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx veterinární x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx na xxxxxxxxx produkty³⁾ x xxxxxxxx Xxxxxxxx unie xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx potraviny živočišného xxxxxx⁴⁾ x xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx³⁾ a xxxxx xxxxxxxx, xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx pravidla xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx⁵⁾,

x) xxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxx ošetřený xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx na xxxxxxxxx xxxxxxxx³⁾ x xxxxx xxxxxxxx, kterým xx xxxxxxx xxxxxxxx hygienická xxxxxxxx pro potraviny xxxxxxxxxxx xxxxxx⁵⁾ x xxxxxxx tuku xxxxxxx 10 % xxxxxxxxxxxx xx xxxxx emulze (xxxxxxxx xxxx x xxxxxx) xxxxxxx fyzikální xxxxxxxx z xxxxx,

x) xxxxxxx xxxx zakysaným xxxxxxx výrobkem mléčný xxxxxxx získaný xxxxxxx xxxxx, smetany, podmáslí, xxxxxxxxx xxxx jejich xxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x příloze č. 1 k xxxx xxxxxxxx, tepelně neošetřený xx xxxxxxx procesu,

d) xxxxxxxx kysaný mléčný xxxxxxx xxxxxxx kysáním xxxxx, xxxxxxx, xxxxxxxx xxxx jejich xxxxx xxxxxx mikroorganismů xxxxxxxxx x příloze č. 1 x xxxx xxxxxxxx, u xxxxxxx xxx xxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxx mléčné bílkoviny, xxxxxxxx nebo zahuštěného xxxxx, xxxx odebráním xxxxxxxxx, tepelně xxxxxxxxxx xx kysacím procesu,

e) xxxxxxxxxx xxxxxx nebo xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx, slazený nebo xxxxxxxxx, získaný částečným xxxxxxxxx xxxx xx xxxxxxx nebo x xxxxx xxxxxxxxxxx, odtučněného xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx x xxxxxx xxxxx, xx xxxxxx xxxxx xxx přidány xxxxxxx nebo sušené xxxxx xxxx obojí, xxxxxxx xxxxxxxx sušeného xxxxx xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx 25 % xxxxxx xxxxxxx xxxxxx,

x) xxxxxxx xxxxxx xxxx sušenou xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx x xxxxxx získaný xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx nebo částečně xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxx jejich xxxxx, x xxxxxxx xxxx xxxxxxx 5 % xxxxxxxxxxxx,

x) sýrem xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx vysrážením xxxxxx xxxxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxx syřidla xxxx xxxxxx vhodných xxxxxxxxxxxx xxxxxxx, oddělením xxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxx,

x) xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx vznikající jako xxxxxxxx produkt xxx xxxxxx xxxx, včetně xxxxxxx a xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx; xxxxxxxxxx xxxx xxx x xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxx výrobě xxxxxx mléčných xxxxxxx, xxxxxxx u jogurtů xx xxxxxxxx xxxxxxx,

x) xxxxxxxx xxxxxxxxx xxx, xxxxxxx xxxxxxx srážením, xxxx x kterého xxxxxxxx kyselé xxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx,

x) xxxxxx mléčný xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx x společné organizaci xxxx xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx²⁾,

x) xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx produkt při xxxxxx xxxxx,

x) xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx mléčný xxxxxxx x celkovým xxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxx xxx 90 % xxxxxxxxxxxx získaný z xxxxx, xxxxxxx xxxx xxxxx,

x) xxxxxxxx tukem xxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxx x xxxxx, xxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxx 99,3 % hmotnostních xxxxxxxx xxxx,

x) tradičním xxxxxxxxxxxx xxxxxx výrobek xx xxxxxxxx xxxxxxx, x xxxxxxxxx sušeného xxxxx s xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx podmáslím, xxxxxxxxxx xxxxxxx 31 % xxxxxxxxxxxx x xxxxxxx 36 % xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx, x xxxxxxx 42 % hmotnostních xxxxxx, xxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx technologií xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxx prokysáním xxxxx a xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xx xxxxx,

x) xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx mléčný xxxxxxx získaný xxxxxxxxx xxxxxxxx x mléka xxxx xxxxxxxxx,

x) xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx kyselým mléčný xxxxxxx získaný oddělením, xxxxxxxx x vysušením xxxxxxxxx xxxxxxx kyselým xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxx jiných xxxxxxx xxxxxxxxx z mléka, xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx x příloze č. 2 k xxxx xxxxxxxx,

x) potravinářským xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxx a xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx nebo jiných xxxxxxxxxxxxx enzymů x xxxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x mléka, xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx x příloze č. 2 k této xxxxxxxx,

x) xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx výrobek xxxxxxx xxxxxx potravinářského xxxxxxx xxxx jeho xxxxxxxxx x neutralizačními xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx v příloze č. 3 x této xxxxxxxx,

x) xxxxxxx xxxxxxxxxx výrobek xxxxxxx xxxxxxxxxxx mléčných xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx mléka nebo xxxxxxxxxxxx mléka,

t) mléčným xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx mléčných bílkovin x mléčného xxxx x xxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx mléka nebo xxxxxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx,

x) laktózou xxxxxxxx složka mléka, xxxxx xx běžně xxxxxxx xx xxxxxxxxx x obsahem xxxxxxx xxxxxxx xx xxxx xxxxxxx 99,0 % xxxxxxxxxxxx x xxxxxx; xxxx xxx bezvodá xxxx obsahovat xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxx xxxx xxx xxxxx xxxx xxxxx,

x) xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx podle xxxxxxxx, xxxxxx se xxxxxxx xxxxxxxx hygienická xxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx⁵⁾,

x) termizací xxxxxxx xxxxxxxx mléčných xxxxxxx xx xxxxxxxx kysacího xxxxxxx x xxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xx xx teploty 80 °C,

x) vysokotepelným xxxxxxxxx (XXX) xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx výrobků xxxxx xxxxxxxx, xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx hygienická xxxxxxxx pro potraviny xxxxxxxxxxx původu⁵⁾,

y) xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx jejich nepřímým xxxxxxx x hermeticky xxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxx xxx 100 °X xx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xx mikrobiologickou xxxxxxxxxxx xxxxx nařízení, xxxxxx xx stanoví xxxxxxxx xxxxxxxxxx pravidla xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx původu⁵⁾ xxx xxxxxxxx xxxxxxx, x

x) průměrným množstvím xxxxxxxxx hmotnost xxxxxxxxx xxx xxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxx hmotnostní xxxx objemové odchylky.

(2) Xxx účely xxxx xxxxxxxx xx xxxx xxxxxx

x) smetanovým xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx vyrobený xxxxxxx xxxxx, smetany, xxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxx xx xxxxxxx mezofilní xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x příloze č. 1 k této xxxxxxxx, tepelně neošetřený xx kysacím xxxxxxx,

x) xxxxxxx mlékem xxxxxx xxxxxxx vyrobený xxxxxxx xxxxx za xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx uvedených x příloze č. 1 x této xxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxxx xx kysacím xxxxxxx,

x) xxxxxxx podmáslím mléčný xxxxxxx vyrobený xxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxx xxxxx x xxxxxx xx xxxxxxx mikroorganismů xxxxxxxxx v příloze č. 1 x xxxx xxxxxxxx, xxxxxxx neošetřený xx xxxxxxx xxxxxxx,

x) kysanou xxxx zakysanou xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx, xx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x příloze č. 1 x xxxx xxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx,

x) xxxxxxx nebo xxxxxxxxx xxxxxxx nápojem xxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx kysáním xxxxx, xxxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x příloze č. 1 x této vyhlášce, xxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx,

x) xxxxxxxxxxx xxxxxx mléčný xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx, xx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x příloze č. 1 x xxxx vyhlášce, xxxxxxx xxxxxxxxxx po xxxxxxx xxxxxxx,

x) xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxx vyrobený xxxxxxx xxxxx, smetany, podmáslí xxxx xxxxxx směsi xx použití xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx v příloze č. 1 x xxxx xxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxxx po xxxxxxx xxxxxxx,

x) kefírem xxxxxx výrobek xxxxxxx xxxxxxx xxxxx, xxxxxxx, xxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x příloze č. 1 k xxxx xxxxxxxx, x xxxxxxx xxxxxxx i xxxxxxxxxx xxxxxxx xx vzniku xxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx,

x) kefírovým mlékem xxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx, xxxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxx jejich xxxxx xx xxxxxxx mikroorganismů xxxxxxxxx x příloze č. 1 x této vyhlášce, xxxxxxx neošetřený xx xxxxxxx procesu.

§3

Xxxxxxx xx xxxxx, xxxxxxx x xxxxxxxxxx

Xxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx na druhy, xxxxxxx x xxxxxxxxxx xx xxxxxxx v příloze č. 4 x xxxx xxxxxxxx.

§4

Xxxxxxxxxx

(1) X mléčného xxxxxxx, xxxxx prošel xx xxxxx výrobního xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx §2 písm. v) xx x), se xxxxxxx x názvu xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx, kterým xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxx živočišného původu⁵⁾.

(2) Xxxx o xxxxxx xxxxxxxx xx x xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx spadajících pod xxxxx x xxxxxxx xxxxxxx "xxxxxxx tekutá", "smetana xxxxxxxxx", "xxxxx xxxxxxxxx" x "xxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx" xxxxx skupiny "xxxxxx" xxxxx v xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx objemových.

(3) Xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxx x xxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx x příloze č. 5 x xxxx vyhlášce.

(4) Xxxxx x xxxxxx xxxx x xxxxxx xxxx v xxxxxx x mléka x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxx jsou xxxxxxxxxx xxxxx.

(5) X xxxxx a xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxx xx xxxxx xxx xxxxxxxxx spotřebitele označeny xxxxxxxxx, že xxxx xxxxxxxx x plnotučného xxxxx xxx xxxxxxxxxxxxx, xxxxxx být jakostní xxxx x údaj x obsahu xxxxxx xxxxxxx.

(6) U mléka x xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx jsou xxxxxxxx xxxxxxxxxx údaji, xxxxxx xxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx x §9 xxxx. 1 xx 3 xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx x xxxx x xxxxxx xxxxxx.

Xxxxx x xxxxxxx

§5

(1) Xxxxx a xxxxxxx xx xxxxxx

x) názvem xxxxx x xxxxxxx,

x) xxxxxx podskupiny xxxxx xxxxxx xxxx, xxxxx xx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx se zemědělskými xxxxxxxx²⁾ xxxx x příloze č. 6 x této xxxxxxxx, x

x) xxxxxxx xxxx.

(2) Xxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxx tekutá xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx se označí xxxxx xxxx xxxxx xxxx xxxxxxx.

(3) X xxxxxxxx xxxxx a xxxxxx smetany xx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx podle xxxxxxxx, xxxxxx xx stanoví xxxxxxxx xxxxxxxxxx pravidla xxx potraviny xxxxxxxxxxx xxxxxx⁵⁾.

(4) Xxxx "čerstvé" xxx xxxxxxx xxxxxx xxxxx nebo xxxxxxx xxxxxxx, xxxxx nebyly xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxx 125 °X.

(5) Xxxxxx "trvanlivé xxxxx" xxxx "xxxxxxxxx smetana" xx xxxxxx pouze xxxxxx mléko nebo xxxxxx smetana, x xxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx.

§6

(1) Xxxxxxxx "mléčný xxxxx" lze xxxxxx x tekutého xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx více xxx 50 % xxxxxxxxxxxx xxxxx nebo xxxxxxxxx. X xxxxxxxxxx xxxxxxxx mléčného xxxxxxx xx x názvu xxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx x některých xxxxxxxxx xxxxxxxxxx potravin.

(2) Xxxxxxxxx "xxxxxx" xxx označit xxxxxx xxxxxxx, x xxxx xxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxx 50 % xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx.

(3) Xxxx "smetanový krém x xxxxxxxxxxx xxxxxxx" xx xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxx smetany xxx přídavku xxxxx. Xxxx xx xxxxx xxxxxxx označí xxxxxxx xxxx x obsahem xxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx.

(4) Xxxx "smetanový xxxx" se xxxxxx xxxxxxx z xxxxxxx, xxxxx nebo smetany x xxxxxxxxx xxxxx x x obsahem xxxxxxx 30 % xxxxxxxxxxxx tuku v xxxxxx. Xxxxx xxxxxxx xx xxxxxx obsahem xxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx a xxxx xxxxxxx xxxx v xxxxxx nebo obsahem xxxx.

Xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxx výrobky

§7

(1) Xxxx xxxxx xxxxxxxxx pro xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xx xxx xxxxxx pouze cukr xxxxx xxxx, xxxx xxxx xxxx xxxx xxxxxxxx xxxxx vyhlášky x xxxxxxxxxxx pro xxxxxxxx xxxxxxxx, med, xxxxxxxxxx, kakaový prášek x směsi xxxxx x xxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx⁶⁾.

(2) Xxx výrobě xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx výrobků xx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx x množství xxxxxxx 0,03 % xxxxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxx výrobku.

(3) Xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx poměru 60,5 xx 64,5 xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx:

xxxxxxx xxxxx = % xxxxxxxxx x 100

________________________________

% sacharózy + % xxxx

(4) Xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx, xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx pro potraviny xxxxxxxxxxx xxxxxx⁵⁾.

(5) Trvanlivosti x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxx přídavkem xxxxxxxxx x souladu x xxxxxxxxx 1.

§8

(1) Trvanlivosti x xxxxxxxx mléčných výrobků xxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxx.

(2) X xxxxxxxxxxx mléčných výrobků x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx látek podle xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx a xxxxxxxxxxx xxxxx x některých xxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxx⁷⁾.

(3) Xxxx jsou xxxxxxx xxxxxxxxx na xxxxxxx, xxx x xxxxxxxxxxx xxxxx a xxxxxxxx xxxxx obsah xxxxxxxx x xxxxx xxxxxxx xx minimální xxxxxxx 34 % xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxx, a xx xxxxxxxx xxxx odstraněním xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxx x xxxxxxxxxxx xxxxx nebyl xxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx a xxxxxxxx. K xxxx xxxxxx xxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxx a xxxxxxx.

§9

(1) Xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx se u xxxxx výrobku označí xxxxxxx tukuprosté xxxxxx x procentech xxxxxxxxxxxx xxxxx přílohy č. 6 k xxxx xxxxxxxx xxxxxxx 2.

(2) Xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx, x xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx odtučněného xxxxx, xx u xxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxx v xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx přílohy č. 6 x xxxx vyhlášce xxxxxxx 2.

(3) Sušený xxxxxx výrobek, x xxxxxxxx sušeného xxxxxxxxxxx xxxxx, xx x xxxxx xxxxxxx označí xxxxxxx tuku v xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx přílohy č. 6 x této xxxxxxxx tabulky 3.

(4) X xxxxxxxx mléka x xxxxxx xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxxx spotřebitele xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx nebo xxxxxx xxxxxxx do xxxxxxxxx stavu xxxxxx xxxxx x xxxxxx xxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx v takto xxxxxxxxx xxxxxxx.

(5) Xx-xx xxxxxxxxx xxxxxx výrobek x xxxxxx mléčný xxxxxxx x hmotnosti xxxxx než 20 x xxxxxxx ve xxxxxxxxxx xxxxx⁸⁾, xxxxx xxx xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxxx obalu, x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxx.

(6) X xxxxxxxx mléčného xxxxxxx, x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxx⁹⁾, xx xx xxxxx určeném xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx "není xxxxxx pro xxxxxx xxxxxxx xx 12 xxxxxx".

§10

(1) Mléčný bílkovinný xxxxxxx xxxx být xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx, kterým se xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx potraviny xxxxxxxxxxx xxxxxx⁵⁾.

(2) Při xxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx kaseinu xxxxxxxx lze xxxxxx xxxxx kyselinu xxxxxxx, xxxxxxxx chlorovodíkovou, xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxx, kyselinu xxxxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxx nebo xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx nařízení o xxxxxxxxxxxxxxx přídatných látkách x xxxxxxxx¹⁰⁾.

(3) Xxx xxxxxx potravinářského xxxxxxx xxxxxxxx lze xxxxxx xxxxx syřidlo nebo xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxxx kultury, pokud xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx¹⁰⁾.

(4) Xxx výrobě potravinářského xxxxxxxxx xxx použít xxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx xxxx citronany xxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxx nebo hořečnaté xxxx xxxxxxxxxxxxx a xxxxxxx činidlo, xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx nařízení x xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx a enzymech¹⁰⁾.

§11

(1) Xxxxx xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x potravinách spotřebitelům¹¹⁾ xx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xx obale xxxxxx

x) xxxxxx xxxxx xxxx skupiny x xxxx pak názvem xxxxxxxxxx podle xxxxxxxxx xxxxxxxxx v příloze č. 2 x xxxx xxxxxxxx; x xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x §10 xxxx. 4,

x) xxxxxx xxxxxxxxx x kilogramech nebo xxxxxxx,

x) xxxxxx nebo xxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx provozovatele xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx uvádí xxxxxxxxx na trh,

d) x výrobků xxxxxxxxxx xx třetích xxxx xxxxxx xxxx xxxxxx x

x) datem výroby xxxx jiným xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxx.

(2) Xxxxxxxxxx mléčné výrobky xxxxxxx xx trh xxxx xxxxx xx xx xxxxx xxxx xxxxxx

x) xxxxxx "xxxx...." xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxx o xxxxxxxxxxx informací o xxxxxxxxxxx spotřebitelům¹¹⁾,

b) x xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x §10 odst. 4 a

c) u xxxxxx bílkoviny xx xxxxxxxxx a x xxxxx kaseinátů obsahem xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx.

(3) Xxxxx xxxxx xxxxxxxx 1 písm. x) xx d) x údaje xxxxx xxxxxxxx 2 xxxx. x) xxx xxxxx xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx.

Xxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxx výrobky

§12

(1) Xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx x nařízení x xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx se xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx2), x příloze č. 1 x této xxxxxxxx x v příloze č. 6 x xxxx vyhlášce xxxxxxx 4. Xxxxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx se xxxxxx xxxxxxxxxx druhů xxxxxxx xxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx.

(2) Xxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxx mohou xxxxxxxxx xxxxxxx 30 % xxxxxxxxxxxx ochucující složky.

(3) Xxxxxx nebo xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xx xxxxxx

x) x) názvem xxxxxxx,

x) obsahem tuku x

x) xxxxxxxx ochucující xxxxxxx.

(4) Xxxx bílý xxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxx druhy xxxxxxx xxx xxxxxxx ochucující xxxxxx.

(5) Xxxx "xxxxxxxxxxxxx xxxxxx výrobek" xxx xxxxxxx xxxxxx výrobek, x xxxxxxx byl xxxxx mléčných bílkovin xxxx fermentací nebo xx xxxxxxxxxx navýšen xx xxxxxxx 5,6 %

§13

(1) Xxxx "xxxxxxxxx" xxx označit mléčný xxxxxxx, x xxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxx 50 % xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx.

(2) Xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx procesu x xxxxxx výrobek xxxxxxxxx přídavkem xxxxxxxxxxxxxx xxxxx přílohy č. 1 x xxxx xxxxxxxx xx xxxxxx

x) xxxxxx xxxxx,

x) xxxxxxx xxxx x

x) xxxxxxxx xxxxxxxxxx složkou.

Xxxx x xxxxxxx

§14

(1) Xxx se označí

a) xxxxxx druhu; tavený xxx, xxxxxx xxxxxx xxxxxxx, xxxxxx mléčný xxxxxxx a xxxxxxxxxxx xxx xxxxxx názvem xxxxxxx,

x) xxxxxxx tuku xxxx tuku x xxxxxx,

x) xxxxxxx xxxxxx x

x) xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx.

(2) Xxxx "čerstvý xxx" xxx označit xxxxxxxxx sýr, xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx termizovaných.

(3) Xxxx "zrající xxx" xxx označit sýr, x kterého xx xxxxxxxxx xxxxx k xxxxxx xxxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxx procesům.

(4) Xxxx "xxxxxx xxx" se xxxxxx sýr, který xxx xxxxxxx upraven xxxxxxx.

(5) Xxxx "xxxxxx xxxxxx výrobek" se xxxxxx xxxxxx výrobek, xxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx tavením, xxxxxxxx xxxx xxx 5 % xxxxxxx x x xxxx sýr xxxxx xxxxxxx 50 % xxxxxxxxxxxx sušiny xxxxxx xxxxxxx.

(6) Xxxx "xxxxxx mléčný výrobek" xx označí mléčný xxxxxxx, xxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx x obsahuje xxxx xxx 5 % xxxxxxx.

(7) Xxxx "xxxxxx xxx" xxx xxxxxxx xxx, xxxxx xxx xx prokysání ošetřený xxxxxxxxx xxxxxx vodou, xxxxxx xxxxx, horkým xxxxxx xxxx xxxxxxxx.

(8) Xxxx "xxxxxxxxxxx xxx" xx xxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxx s xxxxxx.

(9) Xxxxxxxx xxx xxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx x příloze č. 6 x xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx 5 xx 7.

(10) Xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxx xxxx pro výrobu xxxxxxxx sýrů, xxxxxxxx xxxxxxxx výrobků a xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xx uveden x příloze č. 6 k xxxx xxxxxxxx tabulce 9.

§15

(1) Označením "xxxxxx" xxx xxxxxxx mléčný xxxxxxx, x xxxx xxx xxxxx xxxxxxx 50 % hmotnostních xxxxxx výrobku.

(2) Xxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxx lze použít xxxxxxxx "xxxxxx dort", "xxxxxx xxxxxx", "xxxxxx xxxxxx", "salámový xxxxxx xxx".

(3) Xxxxxx se xxxxxx

x) xxxxxx druhu, xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx,

x) xxxxxxx xxxx xxxx xxxx x xxxxxx,

x) xxxxxxx xxxxxx x

x) xxxxxxxx ochucující xxxxxxx.

(4) X xxxx a xxxxxxx xx připouští xxxxx xxxxx sušiny x xxxx, xxx xx uvedeno xx xxxxx. Obsah xxxx x sušině nesmí xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx pro xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx x xxxxxxx v příloze č. 6 x této vyhlášce xxxxxxxxx 5 a 8.

§16

Xxxxx x xxxxxx xxxx

(1) Jako "xxxxxxx xxxxx" lze xxxxxxx xxxxx xx 20 xxx xx data xxxxxx.

(2) Xxxx "xxxxxx xxxxx" xx xxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx nejdéle 24 měsíců xx xxxx xxxxxx xxx xxxxxxxxx minus 18 °X x xxxxxxx,

(3) X xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xx xxxxx xxxxxxxxxxxxx 20 xxx xx xxxx xxxxxxxxxxx z xxxxxxxxxxxxx xxxxxx. Xxxxx xxxxxx xxxxxx xx xxxx xxxxxx xxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxxx x mrazírenského xxxxxx xxxxxx xx xxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx a xxxxx xxxxxxxxxxxxx označí xxxxxxxx.

(4) Xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxx

x) obsahem xxxxxx x

x) xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx.

(5) X xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xx xxxxx xxxx xxxxx xx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx.

§17

Xxxxxxx mléka x xxxxxxxx xxxxxxx xx xxx

Xxxxx x mléčné xxxxxxx xx xxxxxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxx xx xxx xxx xxxxxxx xx 2 °X xx 8 °X x xxxxxxxx xxxxx, xxxxxxx a xxxxxxxx výrobků xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx (UHT) xxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxx mléka x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx, tavených sýrů, xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx x jiných tavených xxxxxxx, xxxxx xx xxxxxxxx, přepravují x xxxxxxx xx xxx xxx teplotě xxxxxxxxx xxxxxxxx.

XXXX XXXXX

XXXXXXX XXXXX

§18

Xxxxxxxx xxxxx

Xxx xxxxx xxxx xxxxxxxx se xxxxxx

x) xxxxxxxx krémem xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx z xxxx, xxxxx, xxxxxxx, xxxx, xxxxx a xxxxxxx složek, xxxxx xxxx pastovité konzistence, xxxxx xx xxxxxx xx trh x xxxxx ke konečné xxxxxxxx ve xxxxxxxxx xxxxx,

x) xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx výrobků xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxx minus 18 °C a xxxxx x xxxxxxx x vyhláškou o xxxxxxxxxxx vztahujících xx xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx¹²⁾,

x) mraženými xxxxx xxxxxxxxxxx x mléčnými xxxxxxx krémy vyrobené xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx x mléčných xxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxx tuku, xxxxx, xxxxx a xxxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxx, s xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxxx xxxx,

x) xxxxxxxxx xxxxx s rostlinným xxxxx mražené xxxxx xxxxxxxx zmrazením xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx z xxxxx nebo jiných xxxxxxxx surovin, xxxx, xxxxxxxxxxx xxxx, xxxxx xxxx sladidel, x xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx x ochucujících přísad,

e) xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx x xxxx a xxxxx xxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxx,

x) sorbetem xxxxxxx xxxxxxx získaný zmrazením xxxxx xxxxxxxx z xxxx x xxxxx x xxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxx i xxxx xxxxxx aromatizovaného xxxx xxxxx xxxxxxxx x x xxxxxxxxx dalších xxxxxx x ochucujících xxxxxx,

x) zmrzlinovými směsmi xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx x kapalném xxxxx, x zahuštěném xxxxx xxxxx v xxxxxxxxx xxxxx, určené xxx xxxxxx zmrzliny,

h) sušenou xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx nebo práškový xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx 4 % xxxx, a

i) xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxx xx xxxxxxxxxxx záporné xxxxxxxxxx odchylky xxxxx přílohy č. 7 x xxxx xxxxxxxx.

§19

Xxxxxxx xx skupiny x podskupiny

Členění xxxxxxxxx xxxxx xx druhy, xxxxxxx x podskupiny xx uvedeno x příloze č. 8 k xxxx xxxxxxxx.

§20

Xxxxxxxxxx

(1) Mražený xxxx xx označí názvem xxxxx, xxxxxxx a xxxxxxxxxx.

(2) Mražený xxxx xxxxxx se označí xxxxxx druhu x xxxxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxx §21 xxxx. 1 xxxx. c).

(3) Xxxxxxx xxxx balený xxx xxxxxxx xxxxxx xxxx zmrzlina.

Požadavky na xxxxxx

§21

(1) X názvu mraženého xxxxx xxx uvést xxxxx

x) podle použitých xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxx-xx xxxxxxx 1,0 % xxxxxxxxxx xxxxxx plodů xxxx xxxxxx xxxx, x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx x mraženého xxxxx xxxxxx, xxxx

x) xxxxxxxxxx xxxxx použitého xxxxx xxxxx.

(2) V xxxxx mraženého krému xxxxxxxx lze xxxxx "xxxxxx" xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx výrobku, který xxx xxxx xxxxxx xxxxxx při jeho xxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx tvarohový.

(3) U xxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxx xxxx xxxxxx x xxxxx xxxxxxx uvedena, xxxxxxx obsah xxxxxxxx xxxxx xxx vyšší xxx 3,0 % xxxxxxxxxx.

§22

(1) Fyzikální x xxxxxxxx požadavky na xxxxxx mražených krémů xxxx xxxxxxx v příloze č. 9 x xxxx xxxxxxxx.

(2) Xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxx xxx xxxxx, xxxxxx, xxxxxxxxx, xxx xxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxx bublin; xxxxxxx xxxx obsahovat xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx ochucujících xxxxxx x nerozmělněné xxxxx.

(3) Xxxxxxx xxxx xxxxxx a xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx nesmí xxxxxxxxx xxxxxxx přidaný xxx x xxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxx xxx x xxxxxx xxxxxxxxx.

(4) Xxxx xxxxxxx xxxxxx lze xxxxxx xxxxx, xxxxxxx dřeň, xxxxxxx šťávu xxxx xxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx technologickým postupem.

(5) Xxxxxxx složku x xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx x mraženého xxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxx ze xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx.

(6) Xxxxxxx xxxx vodový x xxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx přidaný xxx.

§23

(1) Xxxxx xxxxxx xxxxxx lze xxxxxx xxxxxxxxx xx 10 % xxxxxxxxxxxx u xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx x maximálně xx 15 % xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx u xxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxx xxxxx, u xxxxxxx xxxxxxx kyselost šťáv, xxxxxxxxx xxxx kyselina xxxxxxxxx, xx xxxxx xxx 2,5 % xxxxxxxxxxxx.

(2) Xxxxx xxxxxx xxxxxx xxx snížit xxxxxxxxx na 10 % xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xx 15 % xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx krému xxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxx x xxxxxx konzistencí, xxxx xxxxxx, xxxxx, xxxx, xxxxx, avokádo, xxxxxx nebo maracuja.

(3) Xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx nebo past xx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxx x xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx maximálně na 5 % xxxxxxxxxxxx.

Xxxxxxx na trh

§24

(1) Xxxxxxx krém xxxxxx xxx xxxxxxxxx spotřebitele xx dodává xxxxx xxxxxx.

(2) Mražený krém xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxx umožňuje xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxx 18 °X xxxx xxxxx. Xxx xxxxxxxx xx xxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx zvýšit xxxxxxx xx xxxxx 15 °X. Xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxx vybaven xxxxxxxxxx pro záznam xxxxxxx vzduchu xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx o xxxxxxxxxx¹³⁾. Xxxxxx s xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx musí xxx xxxxxxx datem xxxxxxxx záznamu a xxxxxxx xx dobu xxxxxxx 1 roku; x xxxxxxx, xx xxxxxxxxx trvanlivost xxxxxxx xx xxxxx než 1 xxx, xxxxxx xx xxxxxxxx do xxxx minimální trvanlivosti.

(3) Xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxx teploty xxxxxxx podle odstavce 2 x xxxxxxx, xx xxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxxxx, zařízení xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxx xx xxxxxxxxxxx 200 xx; x xxxxx xxxxxxx musí xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx vybaven xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx viditelném xxxxx.

(4) Xxxxxxx krém xx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxx při xxxxxxx xxxxxxx xxxxx 18 °X x xxxxx. Xxxxxxx vzduchu x xxxxxxxxxxxx skladě, x xxxxxxxx xxxxxx menších xxx 10 m³, xxxx xxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxx. V xxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx prostoru xxxxxx xxx 10 x³ stačí, aby xxxxxxx xxxx měřena xxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxx v xxxxxxxxxxxx místě xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx. Xxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx teplotami musí xxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx xx dobu xxxxxxx 1 xxxx. X xxxxxxx, xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx skladovaného xxxxxxxxx xxxxx je xxxxx xxx 1 xxx, záznam se xxxxxxxx xx do xxxx minimální xxxxxxxxxxxx.

§25

(1) Xxxxxxx krém xx xxxxxxxx při xxxxxxx o xxxxxxx xxxxx 18 °X x nižší, v xxxxxxxxx boxech a xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xx viditelném xxxxx. X xxxxxxxxx mrazicím xxxxxxx xx teplota xxxx v xxxxx xxxx vzduchu na xxxxxx xxxxxxxxxxx maximálního xxxxxx.

(2) Teplota xx xxxxx xxxxxx mraženého xxxxx xxxxx doby xxxxxxxxxx xxxxx xxx xxxxx xxx xxxxx 18 °X.

(3) Xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxx uvádění xx xxx xxxx dovoleno.

ČÁST XXXXX

XXXXX XXXX X XXXXX

§26

Xxxxxxxx xxxxx

Xxx xxxxx této xxxxxxxx xx xxxxxx

x) xxxxxx xxxxx a xxxxxx xxxx xxxxxxxxx triacyl-glycerolů, xxxxx se v xxxxxxxxxx na poměrném xxxxxxxxxx mastných kyselin x xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx podmínek x tekutém xxxx xxxxx xxxxx,

x) xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxx xxxxx tuk x xxxx xxxxxxx ze xxxxx, xxxxx nebo xxxxx xxxxx olejnatých xxxxxxx,

x) živočišným xxxxx x olejem xxxxx xxx x xxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx stanovených xxxxxxxxxxxx zákonem¹⁴⁾ x xxxxxxxxx, xxxxxx xx xxxxxxx zvláštní hygienická xxxxxxxx xxx potraviny xxxxxxxxxxx xxxxxx⁵⁾,

x) ztuženým xxxxx xxxxx xxx, xxxxx xxx získán xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxx a xxxxx nebo jejich xxxxx,

x) xxxxxxxxxxxxxxxxxx tukem xxxxx xxx, xxxxx xxx získán xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxx a olejů, xxxx xxxxxx xxxxx, xxxxxx xxxxxxxxx xxxx,

x) xxxxxxxxx tukem xxxxx xxx, xxxxx prošel xxxxxxxx xxxxxxxxx nebo xxxxxxxxxxxxxxx, nebo xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx, xxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxx x xxxxxxx tuků x xxxxx, xxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxx x xxxx,

x) xxxxxxxxxxxxx xxxxx jedlý xxx, xxxx směs xxxxxxxxx xxxx přeesterifikovaných xxxx, xxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxx požadavky xxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx organizaci xxxx xx zemědělskými xxxxxxxx²⁾,

x) xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx tukem xxxxx xxx xxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxx trhů xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx²⁾,

x) xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxx nebo směs xxxxxxxxx nebo xxxxxxxxxxxxxxxxxxx xxxx xxxx xxxx xxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxxxxxxxxx xxxx x xxxxxxx xxxxx x tuky xx formě xxxxxx xxxx x xxxx x xxxxxxx 10 % xx 90 % hmotnostních xxxx, xxxxx je xxx xxxxxxx 20 °C xxxxxx,

x) xxxxxxxxxxxxxx xxxxx xxx, jehož celkový xxxxx xxxx xx xxxxx než 90 % xxxxxxxxxxxx x xxxxx xxx 99,5 % hmotnostních,

k) xxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxx xxxxxxx pouze xxxxxxxxxxxx postupy xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx bez xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxxxx ke změnám xxxxxxxxxx xxxxx a xxx jeho xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx vodou, xxxxxxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx,

x) xxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxxx olejem xxxxx xxx xxxx jedlý xxxx vhodný xxx xxxxxxxxx, xxxxx je xxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxx, s xxxxxx xxxxxxxxx nejvýše 0,6, xxxxx zakouření xxxxxxx +205 °C x xxxxxxxxxxx číslem nejvýše 2 xxxxxxxx (½ ROOH)/g xxxx,

x) xxxxxxxxx olejem xxxxx xxxx xxxxxxx xxxx xxxxx povahy xxxxx xxxxx mechanickými xxxxxxx, xxxxxxx vytlačováním xxxx xxxxxxxxx, případně xx xxxxxxx xxxxx, xxx jehož xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxx, usazování, xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx,

x) xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx potraviny bez xxxxx se zohledněním xxxxxxx hmotnostní odchylky xxxxx přílohy č. 10 x xxxx vyhlášce.

§27

Xxxxxxx na xxxxx, xxxxxxx x xxxxxxxxxx

Xxxxxxx xxxxxxx xxxx a xxxxx na xxxxx, xxxxxxx x xxxxxxxxxx xx xxxxxxx x příloze č. 11 x této xxxxxxxx.

§28

Xxxxxxxxx xx xxxxxx x označování

(1) Xxxxxxxxx xx xxxxxx x xxxxxxxxxx roztíratelných xxxx x olivových xxxxx xxxx xxxxxxxx x xxxxx použitelných předpisech Xxxxxxxx unie¹⁵⁾.

(2) Xxxxx xxx x xxxxx xxxx se označí xxxxxx druhu, xxxxxxx x popřípadě xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx 1 přílohy č. 11 k xxxx xxxxxxxx.

§29

Xxxxxxx xx xxx

(1) Xxxxx xxxx a xxxxx xx xxxxxxxx x přepravují tak, xxx xxxx chráněny xxxx xxxxxx slunečním xxxxxxx.

(2) Xxxxxxx xxx xxxxxxxxxx nesmí xxxxxxxxxx

x) x xxxxxxxxxxx xxxx x olejů 20 °X,

x) x živočišných xxxx x olejů, xxxxxxxxxxxxxx xxxx, směsných xxxxxxxxxxxxxx xxxx a xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx 15 °C, xxxx

x) x xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxx 20 °X.

(3) Xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxx x xxxxx a xxxxxxx x xxxx xxxxxx pro xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx jsou xxxxxxx xx trh xxxxx xxxxxx.

(4) Olivový xxxx xx xxxxx xx xxx xxxxx přímo xxxxxxxxxxxx předpisů Xxxxxxxx xxxx¹⁶⁾.

(5) Jedlé xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxx rostlinný xxx xx xxxxxxx xx xxx konečnému xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx tuků a xxxxxxxx výrobků xxxxxxxx, xxxxx neuvádí xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx x omyl.

§30

Přechodná xxxxxxxxxx

(1) Xxxxxxxxx xxxxxxxx x uvedené xx xxx xxxxx xxxx nabytí účinnosti xxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx podle xxxxxxxx č. 77/2003 Sb., xx xxxxx xxxxxxx přede xxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx.

(2) Potraviny xxxxxxx xx trh xxxx xxxxxxxx x xxxxxxx x vyhláškou č. 77/2003 Sb., xx znění xxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxx této xxxxxxxx, xxxxx xxx xxxxxxxxx xx vyprodání xxxxx.

Závěrečná xxxxxxxxxx

§31

Xxxxxxx se:

1. Xxxxxxxx č. 77/2003 Sb., xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxx x xxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx xxxxx x xxxxx xxxx x xxxxx.

2. Xxxxxxxx č. 124/2004 Sb., xxxxxx xx xxxx xxxxxxxx x. 77/2003 Xx., xxxxxx xx stanoví xxxxxxxxx xxx xxxxx x mléčné xxxxxxx, xxxxxxx xxxxx x xxxxx tuky a xxxxx.

3. Xxxxxxxx č. 78/2005 Sb., xxxxxx xx mění xxxxxxxx x. 77/2003 Xx., kterou se xxxxxxx požadavky xxx xxxxx a mléčné xxxxxxx, mražené xxxxx x xxxxx xxxx x xxxxx, xx xxxxx xxxxxxxx x. 124/2004 Xx.

4. Xxxxxxxx č. 370/2008 Sb., kterou se xxxx xxxxxxxx x. 77/2003 Xx., kterou xx stanoví požadavky xxx xxxxx a xxxxxx výrobky, xxxxxxx xxxxx x xxxxx xxxx a oleje, xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx.

5. Xxxxxxxx č. 336/2013 Sb., xxxxxx xx xxxx xxxxxxxx x. 77/2003 Xx., xxxxxx xx xxxxxxx požadavky pro xxxxx a xxxxxx xxxxxxx, mražené xxxxx x jedlé xxxx x xxxxx, xx xxxxx pozdějších xxxxxxxx.

§32

Tato vyhláška xxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xx xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Xxxx 2015/1535 xx xxx 9. září 2015 x postupu při xxxxxxxxxxx informací v xxxxxxx technických xxxxxxxx x předpisů xxx xxxxxx informační společnosti.

§33

Xxxxxxxx

Xxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxx 1. xxxxx 2017, x xxxxxxxx ustanovení §12 xxxx. 5 x 6, §14 xxxx. 5 x 6 x §18 písm. x) až h), xxxxx nabývají účinnosti xxxx 1. xxxxxxxx 2017.

 

Xxxxxxx:

Xxx. Xxxxxxx x. x.

Xxxxxxx x. 1 x vyhlášce x. 397/2016 Xx.

Xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx jednotlivé xxxxxx xxxxxxx x xx xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx v xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx

Xxxxxxx	Xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx	Xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx x XXX x 1 x
Xxxxxx xxxx xxxxxxxx mléčné xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxx xxxxx, xxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxx podmáslí, xxxxxxxx smetana, xxxxxx xxxxxx nápoje	monokultury xxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx	106
Xxxxxxxxxx xxxxx	Xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx a xxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxx termofilní xxxxxxx bakterií xxxxxxxx xxxxxx	106&xxxx;Xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx
Xxxxxx a xxxxxxxxx xxxxx	xxxxxxxxxxx xxxx Xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx x Xxxxxxxxxxxxx delbrueckii xxxxx. xxxxxxxxxx	107
Xxxxx	xxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx zrn xxxx xxxxxxxx kultury, xxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxx x xxxxxxxx zkvašujících x/xxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxx bakterií xxxxxxxx xxxxxx, rostoucí ve xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx	xxxxxxxx mléčného xxxxxx 107 a xxxxxxxx 104
Xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx	xxxxx xxxxxxxxxx xx x xxxxxxxxxxxx kultur xxxxxxxxxxxx x/xxxx xxxxxxxxxxxxxx laktózu x xxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx kysání xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx symbióze	bakterie xxxxxxxx xxxxxx 106&xxxx;x xxxxxxxx 102
Xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx	xxxxx xxxxxxxxxx xx x mezofilních a xxxxxxxxxxxx xxxxxx bakterií xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xx vzájemné xxxxxxxx x kvasinkami v xxxxxxxxx zrnu x xxxxxx přítomností kvasinek xxxxxxxxxxxx x/xxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx	xxxxxxxx xxxxxxxx kysání 106&xxxx;x xxxxxxxx 0 x více
Kysaný mléčný xxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx	Xxxxxxxxxxxxxxx xx. v xxxxxxxxx x mezofilními x xxxxxxxxxxxx bakteriemi xxxxxxxx xxxxxx	106&xxxx;xxxxxxxxxxxxxx

Xxxxxxxx: x xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx být xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx kmeny xxxxxxxxxxx xxxxxxxx mléčnou x pomáhající xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx nebo xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx. Xxxx však xxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxx základních xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx.

Příloha č. 2 x xxxxxxxx x. 397/2016 Sb.

Fyzikální a xxxxxxxx požadavky na xxxxxxxxxxxxx xxxxxx

	Xxxxxx (v % xxxx.)	Xxxxxx (x % hmot.)
Obsah xxxxxxxx	xxxx xxx 12,0 včetně	méně xxx 12,0 včetně
Obsah xxxxxxxxx x sušině	více xxx 84,0 včetně	více xxx 90,0 včetně
z xxxx obsah xxxxxxx	xxxx xxx 95,0 xxxxxx	xxxx xxx 95,0 xxxxxx
Xxxxx xxxxxxxx xxxx	xxxx než 2,0 xxxxxx	xxxx než 2,0 xxxxxx
Xxxxx xxxxxxx xxxxxxx	xxxx xxx 1,0 xxxxxx	xxxx než 1,0 xxxxxx
Xxxxxxxx xxxxxxxx		xxxx xxx 0,27 xx 1 X xxxxxxx XxXX xx 1 x xxxxxx
Xxxxx popela (xxxxxx X2X5)	xxxx xxx 7,5 xxxxxx	xxxx než 2,5 xxxxxx
Xxxxx xxxxxxxxx (připálené xxxxxxx)	xxxx než 15 xx x 25 x	xxxx xxx 22,5 xx x 25 x
Xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxx	xxxxxxxxxx ve 25 x
Xxxxxxxxx xxxxx xxxxx	0,75 xx/xx
Xxxx	xxx cizích xxxxx
Xxxxx	xxxx xx xxxxxxx bílá
Vzhled	připouští xx xxxxxx, xxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx

Příloha x. 3 x xxxxxxxx x. 397/2016 Xx.

Xxxxxxxxx x xxxxxxxx požadavky na xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx

Xxxxxxxxxxxxx kaseinát

	Kaseináty (x % xxxx.)
Xxxxx xxxxxxxx	xxxx xxx 8,0 xxxxxx
Xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxx	xxxx xxx 88,0 xxxxxx
x xxxx xxxxx xxxxxxx	xxxx xxx 95,0 xxxxxx
Xxxxx xxxxxxxx tuku	méně xxx 2,0 včetně
Obsah bezvodé xxxxxxx	xxxx xxx 1,0 xxxxxx
Xxxxxxx xX	6,0 xx 8,0
Xxxxx xxxxxxxxx (xxxxxxxxx xxxxxxx)	xxxx xxx 22,5 xx x 25 x
Xxxxxxxxxx látek xxxxxx xxxxxx	xxxxxxxxxx ve 25 x
Xxxxxxxxx xxxxx xxxxx	0,75 xx/xx
Xxxx	xxxxx xxxxx xxxx xxxx xxxx zápach
Barva	bílá xx xxxxxxx xxxx
Xxxxxx	xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx hrudek, xxxxx lze xxxxxxxxx xxxxxx tlakem
Rozpustnost	téměř zcela xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxx, x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx

Xxxxxxx x. 4 x vyhlášce č. 397/2016 Sb.

Členění xxxxx x mléčných xxxxxxx xx xxxxx, skupiny x xxxxxxxxxx

Xxxx	Xxxxxxx	Xxxxxxxxxx
Xxxxx	xxxxxx	xxxxxxxxx konzumního xxxxx podle xxxx 1 odst. III xxxx XX xxxxxxx XXX xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Rady (XX) č. 1308/2013
	xxxxxxxxx	Xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx odtučněné xxxx xxxxxxxx odstředěné nebo xxxxxxxxx, slazené xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx, slazené nebo xxxxxxxxx
	xxxxxx	xxxxxxxxx nebo xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx částečně xxxxxxxxxx xxxx polotučné plnotučné
Smetana	tekutá	ke xxxxxxx xxxxxxxxxxx
	xxxxxxxxx
	xxxxxx
Xxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx	xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxx
	xxxxxxxxx mléko
	acidofilní xxxxx
	xxxxx
	xxxxxxxx xxxxx
	xxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxx zákys
	kysaná xxxx xxxxxxxx smetana
	kysané xxxxxxxx
	xxxxxx xxxxxx xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx
Xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx ošetřený po xxxxxxx xxxxxxx
Xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx přídavkem xxxxxx xxxxxxx
Xxxxx a xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx	xxxxxxx xxx xxxx xxxxxx tuk xxxxxxx
	xxxxxxx koncentrát
	čerstvé xxxxx
	xxxxx
	xxxxx xxxxxx
Xxxxxx	xxxxx nebo xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx jemný polotučný tučný	termizovaný
	tvrdý
Sýr	přírodní	čerstvý
		zrající zrající xxx xxxxx xxxxxxx x celé xxxxx x xxxxxx xx xxxxxxx x plísní xxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxx nálevu, xxxx xxxxxx
		xxxxx tvrdý (xx xxxxxxxxx) xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx
	xxxxxx	xxxxxxxxxxxx x xxxxx
	xxxxxx sýrový xxxxxxx
	xxxxxx mléčný výrobek
	syrovátkový
Bílkovinný xxxxxx xxxxxxx	xxxxxxxxxxxxx xxxxxx	xxxxxx xxxxxx
	xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx
	xxxxxx bílkovina
Mléčný xxxxxxx xxxxxxx

Xxxxxxx č. 5 x xxxxxxxx x. 397/2016 Sb.

Přípustné záporné xxxxxxxxxx x objemové xxxxxxxx xxxxxx mléka x mléčných xxxxxxx

Xxxxxxx	Xxxxxxxx xxxx xxxxx balení	Přípustná xxxxxxx hmotnostní nebo xxxxxxxx xxxxxxxx
Xxxxx xxxxxx, xxxxxxx xxxxxx, xxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx, mléčné výrobky xxxxxxx	xx 250 xx xxxx 250 x	- 5,0 % x xxxxxxxxxxxx xxxxxx
	xx 500 xx xxxx 500 x	- 3,0 % x jednotlivého xxxxxx
	xx 1 000 xx xxxx 1 000 x	- 2,0 % x jednotlivého xxxxxx
	xxx 1 000 xx xxxx 1 000 x	- 1,5 % x xxxxxxxxxxxx xxxxxx
Xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx	xx 1 000 g	- 3,0 % x xxxxxxxxxxxx xxxxxx - 1,0 % x 20 xx xxxxxx
	xxx 1 000 x	- 2,0 % x xxxxxxxxxxxx xxxxxx - 0,5 % x 20 ks balení
Sušený xxxxxx výrobek, xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx	xx 250 x	- 3,0 % x xxxxxxxxxxxx xxxxxx - 1,0 % u 20 xx balení
	do 1 000 x	- 2,0 % x xxxxxxxxxxxx xxxxxx - 0,5 % x 20 xx balení
	nad 1 000 x	- 1,0 % x xxxxxxxxxxxx xxxxxx
Xxx a xxxxxx xxxxxx porcovaného a xxxxxxxxxxxx	xx 125 x	- 10,0 % x xxxxxxxxxxxx xxxxxx - 2,0 % u 20 xx xxxxxx
	xx 250 x	- 5,0 % x xxxxxxxxxxxx xxxxxx - 1,0 % u 20 ks balení
	do 500 x	- 3,0 % x xxxxxxxxxxxx xxxxxx - 1,0 % x 20 xx xxxxxx
	xxx 500 x	- 1,0 % x xxxxxxxxxxxx balení
Sýr x xxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxx	xx 125 x	- 15,0 % u xxxxxxxxxxxx balení - 2,0 % u 20 xx xxxxxx
	xx 250 x	- 10,0 % x xxxxxxxxxxxx balení - 2,0 % x 20 xx balení
	do 500 x	- 5,0 % x xxxxxxxxxxxx xxxxxx - 1,0 % x 20 xx xxxxxx
	xxx 500 x	- 2,0 % x xxxxxxxxxxxx xxxxxx - 1,0 % x 20 xx xxxxxx
Xxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx x xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx	xx 20 x	- 10,0 % x xxxxxxxxxxxx xxxxxx - 2,0 % x 20 xx xxxxxx
	xx 250 x	- 1,5 % x jednotlivého xxxxxx - 1,0 % x 20 xx balení
	nad 250 g	- 1,0 % u xxxxxxxxxxxx xxxxxx

Xxxxxxx x. 6 x xxxxxxxx č. 397/2016 Xx.

Xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxx výrobky

Tabulka 1 - Xxxxxxx xxxxxx

Xxxx xxxxxxx	Xxxxx xxxx (x % xxxx. xxxxxxx)
Xxxxxxx	10,0
Xxxxxxx xx xxxxxxx	30,0
Xxxxxxx xxxxxxxxxxx	35,0

Xxxxxxx 2 - Xxxxxxxxx mléčné xxxxxxx

Xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx výrobky

Druh xxxxxxx	Xxxxx xxxx (v % xxxx.)	Xxxxxx xxxxxx (x % xxxx. xxxxxxx)	Xxxxxx xxxxxx tukuprostá (x % xxxx. xxxxxxx)
Xxxxxxxxx neslazená smetana	nejméně 15,0	26,5	11,5
Xxxxxxxxx neslazené xxxxxxxxx xxxxx	xxxxxxx 7,5	25,0
Xxxxxxxxx částečně xxxxxxxxxx xxxxx	xxxxxxx 1,0 xxxx než 7,5	20,0	17,5
v xxx polotučné	4,0 - 4,5
Xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx	xxxxxxx 1,0

Xxxxxxxxx xxxxxxx mléčné xxxxxxx

Xxxx výrobku	Obsah tuku (x % hmot.)	Mléčná xxxxxx (x % xxxx. xxxxxxx)	Xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx (v % xxxx. xxxxxxx)
Xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx	xxxxxxx 16,0		14,0
Zahuštěné slazené xxxxxxxxx xxxxx	xxxxxxx 8,0	28,0
Zahuštěné xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx	xxxxxxx 1,0 xxxx xxx 8,0	24,0	20,0
x xxx xxxxxxxxx	4,0 - 4,5
Xxxxxxxxx xxxxxxx mléko odstředěné	nejvíce 1,0	24,0	20,0

Xxxxxxx 3 - Xxxxxx xxxxxx výrobky

Druh xxxxxxx	Xxxxx xxxx (v % hmot.)
Sušená xxxxxxx	xxxxxxx 42,0
Xxxxxx plnotučné xxxxx	xxxxxxx 26,0 x méně xxx 42,0
Sušené částečně xxxxxxxxxx xxxxx	xxxx než 1,5 x méně xxx 26,0
x tom xxxxxxxxx	14,0 až 16,0
Xxxxxx xxxxxxxxxx mléko	nejvíce 1,5

Xxxxxxx 4 - Kysané xxxxxx xxxxxxx

Xxxxxx mléčné xxxxxxx	Xxxxx tuku (x % xxxx.)	Xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx (v % xxxx. nejméně)
Kysaná xxxxxxx	xxxxxxx 10,0
Xxxxxx xxxxx včetně xxxxxxxxxxx	xxxxxxx 0,5	8,0
Podmáslí	nejvíce 1,5	7,0
Jogurt xxxx xxxxxxxxx	xxxxxxx 10,0
Jogurt xxxx	xxxx xxx 10,0	8,2

Xxxxxxx 5 - Klasifikace xxxxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxx xxxx x xxxxxx

Xxxxxxxxx xxxx	Xxx x xxxxxx (v % xxxx.)
Xxxxxxxxxxx	xxxxxxx 60,0
Xxxxxxxxx	xxxxxxx 45,0 x xxxx xxx 60,0
Xxxxxxxxx	xxxxxxx 25,0 x xxxx než 45,0
Xxxxxxxxxx	xxxxxxx 10,0 a xxxx xxx 25,0
Xxxxxxxxx	xxxx než 10,0

Xxxxx xxxx x xxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xx stanoví xxxxx xxxxxxxxxxxxx vzorce:

    xxxxxxxx xxxx x x

% xxxx. xxxx x xxxxxx = _______________________ x 100

100 - xxxxxxxx xxxx x g

Tabulka 6 - Klasifikace xxxxxxxxxx xxxx xxxxx konzistence xx vztahu x xxxxxx vody v xxxxxxxxxx xxxxx sýra

Sýr	% XXXXX
Xxxxx tvrdý	nejvíce 51
Xxxxx	49 xx 56
Polotvrdý	54 xx 63
Xxxxxxxxx	61 až 69
Xxxxx	xxxxxxx 67

XXXXX = voda x xxxxxxxxxx xxxxx xxxx, xxxxx xx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx:

&xxxx;   &xxxx; &xxxx; &xxxx;     xxxxxxxx xxxx x x

% XXXXX = _______________________ x 100

&xxxx;&xxxx;&xxxx;&xxxx;&xxxx;&xxxx; 100 - xxxxxxxx xxxx v g

Tabulka 7 - Xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx sýra xxxxx xxxxx

Xxx	Xxxxxxxxxxxxxxx
Xxx xxxxxxx	xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx
Xxx xxxxxxx	xx xxxxxxx
	x xxxxx xx xxxxxxx
	x xxxx hmotě
z xxxx Plísňový sýr	s xxxxxx xx xxxxxxx
	x xxxxxx xxxxxx xxxxx xxxx
	xxxxxxxxxxxx

Xxxxxxx 8 - Xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx x obsahu xxxx v xxxxxx

Xxxxxx	Xxx x xxxxxx (x % xxxx.)
Xxxxx	xxxxxxx 38,0
Xxxxxxxxx	15,0 xx 25,0
Xxxxxxxxxx xxxx xxxxx	xxxxxxx 15,0
Xxxxxxxxx xxxx xxxxx nebo tvrdý	nejvíce 5,0

Xxxxxxx 9 - Xxxxxxx povolených složek xxxxxx xxx sýry xxx xxxxxx xxxxxxxx xxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx mléčných výrobků

Složka xxxx než xxx	Xxxxxx xxx a xxxxxx xxxxxxxxxxxx sýr		Tavený sýrový xxxxxxx x xxxxxx xxxxxx xxxxxxx
	xxxxxxx pojmenovaný	druhově xxxxxxxxxxxxx
Xxxxx, xxxxxxx xxx, xxxxxxx, xxxxxxx koncentrát	pouze xxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx	xxx	xxx
Xxxxxxx xxxxxx xxxxxx	xx	xxx xxxxx xxxxxxx 5 % xxxx. xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxx	xxx
Xxxxx xxx	xxx	xxx	xxx
Xxxxxxxxxxx kultury	ano	ano	ano
Enzymy*)	ano	ano	ano
Cukry (xxxxxxxxx xx xxxxxxxx účinkem)	ne	ne	ano
Koření x xxxxxxx xxxxxxxx	xxxxx xxxxx výrobku a x xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx, xxx dodalo xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxx
Xxxxxxx zdravotně xxxxxxxxx xxxxxxxxx	xxx		xxx

*) xxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxx xxxxxx

Příloha x. 7 x vyhlášce x. 397/2016 Sb.

Přípustné záporné xxxxxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx

Xxxxxxx	Xxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxx	Xxxxxxxxx záporná xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx odchylka
Mražený xxxx	xx 100 x	&xxxx;- 5,0 % u xxxxxxxxxxxx xxxxxx
	xx 500 x	&xxxx;- 3,0 % x xxxxxxxxxxxx balení
	nad 500 g	- 1,0 % u xxxxxxxxxxxx xxxxxx

Xxxxxxx x. 8 x vyhlášce x. 397/2016 Xx.

Xxxxxxx mražených xxxxx na xxxxx, xxxxxxx x podskupiny

Druh	Skupina	Podskupina
Mražený xxxx	xxxxxxxxx	xxxxx xxxxxxx ochucující xxxxxx xxxx.:
	xxxxxx	xxxxxxxxx
	x rostlinným xxxxx	xxxxxxxx
	xxxxxx	xxxxxxxx
	xxxxxx	xxxxxxxxx
	xxxxxx	Xxxxxxxxx Xxxxxxxxxxx Xxxxxxxx Xxxxxxxxxx Xxxxxxxxxx Xxxxxxxxxx Xxxxxx xxxxxxx

Xxxxxxx x. 9 x xxxxxxxx č. 397/2016 Sb.

Fyzikální x xxxxxxxx požadavky xx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx

Xxxx	Xxxxxxx xxxxxx (v % xxxx.	Xxxxxxxxxx mléčná xxxxxx (x % xxxx. xxxxxxx)	Xxxxxx xxx (x % xxxx. nejméně)	Ovocná xxxxxx (x % xxxx. xxxxxxx)	Xxxxx xxxxxxxxxx xxxxx (x % xxxx. xxxxxxx)
Xxxxxxx krém xxxxxxxxx			8,0
Xxxxxxx xxxx xxxxxx		6,0	2,5
Xxxxxxx xxxx x xxxxxxxxxx xxxxx			5,0 (obsah rostlinného xxxx)
Xxxxxxx xxxx vodový	12,0
Mražený xxxx ovocný	12,0			15,0	5,0
Mražený xxxx xxxxxx	12,0			25,0	7,0

Xxxxxxxx: X xxxxxxxxx xxxxx ovocného a xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxx x závislosti xx xxxxxxx ochucující xxxxxx xxxxxxxxx pro xxxxx xxxxxx složky xxxx pro obsah xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx.

Xxxxxxx č. 10 x xxxxxxxx x. 397/2016 Xx.

Xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx jedlých xxxx x xxxxx

Xxxxxxx	Xxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxx	Xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx odchylka
Rostlinný xxxx	xx 1 xxxxx	&xxxx;- 4,0 % x xxxxxxxxxxxx xxxxxx&xxxx;&xxxx;&xxxx;&xxxx;&xxxx;&xxxx;
		- 2,0 % x 20 xx xxxxxx
Xxxxxx xxxxxxxxxx xxx	1 xx 15 xxxxx	&xxxx;- 1,0 % u xxxxxxxxxxxx xxxxxx
	xxx 15 xxxxx	- 0,1 % x xxxxxxxxxxxx balení
Roztíratelný xxx, xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxx, ztužené x xxxxxxxx tuky, xxxxxxxxx xxxx	xx 500 x	&xxxx;- 1,5 % x xxxxxxxxxxxx xxxxxx&xxxx;&xxxx;&xxxx;&xxxx;
		- 1,0 % u 20 xx xxxxxx
	0,5 xx 5,0 xx	&xxxx;- 1,0 % u xxxxxxxxxxxx xxxxxx
	xxx 5 xx	&xxxx;- 0,1 % x xxxxxxxxxxxx balení

Příloha č. 11 x xxxxxxxx x. 397/2016 Sb.

Členění xxxxxxx xxxx x xxxxx xx druhy, xxxxxxx x xxxxxxxxxx

Xxxxxxx 1 - Xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxx x xxxxx xx xxxxx, xxxxxxx x xxxxxxxxxx

Xxxx	Xxxxxxx	Xxxxxxxxxx
Xxxxx xxx xxxx xxxxx xxxx	xxxxxxxxx jednodruhový xxxx xxxxx konkrétního xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx	xxxxxxxxx panenský
	vepřové xxxxx xxxxxxxx xxxxxx lůj hovězí xxx xxxxx druhu živočicha
	plně xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx
	xxxxxxxx
	xxxxxx xxxxxxxxxx

Xxxxxxx 2 - Xxxxxxx x xxxxxxxxx na xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx x xxxxx

Xxxxxxx	Xxxxxxxxx
Xxxx z xxxxxxxxxx xxxxxx	xxxx xxxxxxxx x jader xxxxxxxxxx xxxxxx (xxxxx xxxxx Xxxxxxx hypogaea L.)
Babassový xxxx	xxxxxxxx z xxxxx xxxxx několika druhů xxxxx Orbignya xxx.
Xxxxxxxx xxx	xxxxxxxx z dužiny (xxxxx) xxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxx kokosové (Xxxxx xxxxxxxx L.)
Bavlníkový xxxx	xxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx druhů xxxxxxxx Gossypum xxx.
Xxxxxxxx xxxx	xxxxxxxx xx xxxxx xxxxxx xxxx xxxxx (Xxxxx vinifera X.)
Xxxxxxxxx xxxx	xxxxxxxx z klíčků xxxxxxxx (xxxxxxx Xxx xxxx X.)
Xxxxxxxx olej	Vyrobený xx xxxxx xxxxxxx xxxx (Xxxxxxx alba X. xxxx Brassica xxxxx Moench), hořčice xxxxx nebo xxxxx (Xxxxxxxx xxxxxx (X.) Xxxxxxxx a Xxxxxx) x xxxxxxx xxxxx (Xxxxxxxx xxxxx (X.) Xxxx).
Xxxxxxxxxxxx xxx	xxxxxxxx z xxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxx (Xxxxxx guineensis)
palmojádrový xxx xxxxxxxxxxxxx - xxxxx	xxxxxx xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx tuku xxxxxxxxxxx
xxxxxxxxxxxx tuk xxxxxxxxxxxxx - stearin	pevná xxxxxx x vysokým bodem xxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx
Xxxxxxx xxx	xxxxxxxx x xxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxx (Xxxxxx guineensis)
palmový xxx xxxxxxxxxxxxx - xxxxx	xxxxxx xxxxxx získaná x xxxxxxxxx tuku xxxxxxxxxxx
xxxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxxxx - xxxxxxx	xxxxx xxxxxx x xxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxx frakcionací
palmojádrový tuk xxxxxxxxxxxxx - xxxxxxxxxx	xxxxxx xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx řízené xxxxxxxxxxxx xxx, xxx bylo xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx 60 xxxx xxxx
Xxxxxxx olej	vyrobený xx xxxxx druhů řepky xxxxxx Xxxxxxxx napus X., Xxxxxxxx xxxxxxxxxx X., Xxxxxxxx xxxxxx X. a Xxxxxxxx xxxxxxxxxxx Gouan
Řepkový xxxx xxxxxxxxxxxx	xxxxxxxx ze xxxxx x xxxxxx obsahem xxxxxxxx erakové xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxx Xxxxxxxx napus X., Xxxxxxxx xxxxxxxxxx L. x Xxxxxxxx xxxxxx X. musí xxxxxxxxx xxxxxxx 2 % xxxx. xxxxxxx xxxxxxxx x celkového xxxxxx xxxxxxxx kyselin
Rýžový xxxx	xxxxxxxx x xxxxx xxxx (Xxxxx sativa X.)
Xxxxxxxxxx xxxx	xxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx (Xxxxxxxxx xxxxxxxxxx L.)
Světlicový olej x vysokým obsahem xxxxxxxx xxxxxxx	xxxxxxxx xx xxxxx s vysokým xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx (Carthamus xxxxxxxxxx X.) xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx 70 % xxxx. xxxxxxxx olejové x xxxxxxxxx množství xxxxxxxx xxxxxxx
Xxxxxxxx xxxx	xxxxxxxx xx xxxxx sezamu (Xxxxxxx xxxxxxx X.)
Xxxxxx xxxx	xxxxxxxx xx xxxxx xxxx (Glycine xxx (X.) Xxxx.)
Xxxxxxxxxxxx xxxx	xxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxxx (Xxxxxxxxxx annuu L.)
Slunečnicový xxxx x xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx olejové	vyrobený xx xxxxx s xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx druhů xxxxx xxxxxxxxxx(Xxxxxxxxxx xxxxx X.) xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx 75 % xxxx. xxxxxxxx olejové x xxxxxxxxx množství xxxxxxxx xxxxxxx
Xxxxxxx xxxx	xxxx xxxxxxx z xxxxx xxxxxxxxxx (Xxxx xxxxxxxx xxxxxx Xxxx. et Xxxx)

Čl. XX

Xxxxxxxxx ustanovení

1. Xxxxxxxxx lze xxxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxx xx xxx xxxxx xxxxxxxx č. 397/2016 Xx., xx znění xxxxxxx přede xxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx, do 6 xxxxxx xxx dne xxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx.

2. Xxxxxxxxx uvedené xx trh xxxx xxxxxxxx v xxxxxxx x xxxxxxxxx x. 397/2016 Xx., xx xxxxx xxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxx účinnosti xxxx xxxxxxxx, mohou xxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxx.

Xx. XX xxxxxx právním xxxxxxxxx x. 274/2019 Sb. x účinností od 1.1.2020

Xx. XX

Xxxxxxxxx xxxxxxxxxx

1. Xxxxx, xxxxxx výrobky, xxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxx x jedlé xxxxx xxx vyrábět, xxxxxxxxx x uvádět xx trh xxxxx xxxxxxxx x. 397/2016 Xx., xx xxxxx xxxxxxx xxxxx xxxx 1. xxxxx 2026, xx 1. ledna 2027.

2. Xxxxx, xxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx xxxxx, xxxxx tuky x xxxxx xxxxx xxxxxxx xx xxx nebo xxxxxxxx v xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx x. 397/2016 Xx., xx znění xxxxxxx xxxxx xxxx 1. xxxxx 2026, xxxxx xxx xxxxxxxxx do xxxxxxxxx xxxxx.

Xx. II xxxxxx právním předpisem x. 377/2025 Xx. x xxxxxxxxx xx 1.1.2026

Informace

Právní předpis x. 397/2016 Sb. nabyl xxxxxxxxx dnem 1.1.2017, x xxxxxxxx ustanovení §12 odst. 5 x 6, §14 xxxx. 5 a 6 x §18 xxxx. x) xx x), xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx 1.7.2017.

Xx xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxx podchyceny xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x.:

274/2019 Xx., kterým xx xxxx xxxxxxxx x. 397/2016 Xx., o xxxxxxxxxxx xx mléko x xxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx krémy x xxxxx tuky a xxxxx

x účinností od 1.1.2020

377/2025 Sb., kterým xx xxxx vyhláška x. 397/2016 Sb., x xxxxxxxxxxx xx xxxxx x xxxxxx výrobky, xxxxxxx krémy x xxxxx tuky a xxxxx, xx xxxxx xxxxxxxx č. 274/2019 Xx.

x xxxxxxxxx xx 1.1.2026

Xxxxx jednotlivých xxxxxxxx xxxxx xxxxxx právních xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx, pokud xx jich netýká xxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx.

1) Směrnice Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx a Rady (XX) 2015/2203 xx xxx 25. listopadu 2015 x xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx členských xxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxx a kaseinátů xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx a x xxxxxxx xxxxxxxx Xxxx 83/417/XXX.

Xxxxxxxx 2001/114/ES ze xxx 20. xxxxxxxx 2001 x xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxx určeného x lidské spotřebě.

Směrnice Xxxx 2007/61/ES ze xxx 26. xxxx 2007, xxxxxx xx xxxx xxxxxxxx 2001/114/ES x xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx x xxxxxx spotřebě.

Směrnice Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx a Xxxx (XX) 2024/1438 xx xxx 14. xxxxxx 2024, kterou se xxxx xxxxxxxx Xxxx 2001/110/XX o xxxx, 2001/112/XX x ovocných xxxxxxx x některých xxxxxxxxx xxxxxxxxxx určených x lidské spotřebě, 2001/113/XX o xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx x 2001/114/XX x xxxxxxxxx xxxxxxx zahuštěného a xxxxxxxx mléka určeného x xxxxxx xxxxxxxx.

2) Xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Rady (XX) č. 1308/2013 xx xxx 17. prosince 2013, kterým xx xxxxxxx společná xxxxxxxxxx xxxx xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx a xxxxxxx xxxxxxxx Xxxx (XXX) x. 922/72, (XXX) x. 234/79, (XX) x. 1037/2001 x (XX) x. 1234/2007, x xxxxxxx xxxxx.

Xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Xxxx (XX) č. 1169/2011 x xxxxxxxxxxx informací x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx, x změně xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx a Xxxx (ES) x. 1924/2006 x (XX) x. 1925/2006 a x xxxxxxx xxxxxxxx Xxxxxx 87/250/XXX, směrnice Xxxx 90/496/XXX, směrnice Xxxxxx 1999/10/XX, xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx a Xxxx 2000/13/ES, směrnic Xxxxxx 2002/67/XX x 2008/5/XX a nařízení Xxxxxx (XX) x. 608/2004, v xxxxxxx xxxxx.

Xxxxxxxx Xxxxxxxxxx parlamentu x Rady (ES) č. 853/2004 ze xxx 29. xxxxx 2004, xxxxxx xx stanoví xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, x platném xxxxx.

3) Zákon č. 166/1999 Sb., x veterinární xxxx x x xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx (veterinární xxxxx), xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx.

Xxxxxxxx č. 289/2007 Sb., x veterinárních a xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx na xxxxxxxxx xxxxxxxx, které xxxxxx xxxxxxxx přímo xxxxxxxxxxxx předpisy Evropských xxxxxxxxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxx x. 61/2009 Xx.

Xxxxxxxx č. 128/2009 Sb., o xxxxxxxxxxxx veterinárních x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx pro xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx podniky, x xxxxx xx xxxxxxx se xxxxxxxxxxx xxxxxxxx.

4) Xxxxxxxx Evropského xxxxxxxxxx a Xxxx (XX) č. 852/2004 xx xxx 29. xxxxx 2004 x xxxxxxx xxxxxxxx.

Xxxxxxxx Evropského parlamentu x Xxxx (ES) č. 853/2004.

5) Nařízení Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Xxxx (XX) č. 853/2004.

6) Vyhláška č. 76/2003 Sb., xxxxxx se xxxxxxx xxxxxxxxx xxx přírodní xxxxxxxx, xxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxx prášek x xxxxx xxxxx x xxxxxx, čokoládu x xxxxxxxxxx xxxxxxx, xx xxxxx vyhlášky x. 43/2005 Xx.

7) Xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Xxxx (XX) č. 1925/2006 xx xxx 20. xxxxxxxx 2006 x xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxx x některých xxxxxxx látek do xxxxxxxx, x xxxxxxx xxxxx.

8) Xxxxx č. 477/2001 Sb., x obalech x x xxxxx některých xxxxxx (xxxxx o xxxxxxx), xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx.

9) Xxxxxxxx č. 54/2004 Sb., x xxxxxxxxxxx určených xxx xxxxxxxx xxxxxx x o xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx, ve xxxxx xxxxxxxxxx předpisů.

10) Nařízení Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Xxxx (XX) č. 1333/2008 xx xxx 16. prosince 2008 x xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx.

Xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Rady (XX) č. 1332/2008 ze xxx 16. xxxxxxxx 2008 x potravinářských xxxxxxxx x x xxxxx xxxxxxxx Rady 83/417/XXX, xxxxxxxx Xxxx (XX) x. 1493/1999, xxxxxxxx 2000/13/XX, směrnice Xxxx 2001/112/XX x xxxxxxxx (XX) č. 258/97.

11) Xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx a Xxxx (XX) č. 1169/2011.

12) Xxxxxxxx č. 366/2005 Sb., x xxxxxxxxxxx vztahujících xx xx xxxxxxx xxxxxxxx potraviny.

13) Zákon č. 505/1990 Sb., x xxxxxxxxxx, ve xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx.

14) Xxxxx č. 166/1999 Sb., xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx.

15) Xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Xxxx (XX) č. 1308/2013.

Xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Rady (XX) č. 1169/2011.

16) Xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Xxxx (XX) č. 1308/2013.

Xxxxxxxx Xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx (XX) 2022/2104 xx xxx 29. xxxxxxxx 2022, xxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Rady (XX) č. 1308/2013, xxxxx xxx o xxxxxxxx normy xxx xxxxxxx xxxx, a xxxxxxx xxxxxxxx Komise (XXX) x. 2568/91 x xxxxxxxxx nařízení Xxxxxx (XX) č. 29/2012, v xxxxxxx xxxxx.

17) Nařízení Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx a Xxxx (XX) č.1308/2013.