Plné znění - 397/2016 Sb.

Vyhláška o požadavcích na mléko a mléčné výrobky, mražené krémy a jedlé tuky a oleje

397/2016 Sb.

Vyhláška

Předmět úpravy §1

ČÁST PRVNÍ - MLÉKO A MLÉČNÉ VÝROBKY

Základní pojmy §2

Členění na druhy, skupiny a podskupiny §3

Označování §4

Mléko a smetana §5 §6

Zahuštěné a sušené mléčné výrobky §7 §8 §9 §10 §11

Kysané nebo zakysané mléčné výrobky §12 §13

Sýry a tvarohy §14 §15

Máslo a mléčné tuky §16

Uvádění mléka a mléčných výrobků na trh §17

ČÁST DRUHÁ - MRAŽENÉ KRÉMY

Základní pojmy §18

Členění na skupiny a podskupiny §19

Označování §20

Požadavky na jakost §21 §22 §23

Uvádění na trh §24 §25

ČÁST TŘETÍ - JEDLÉ TUKY A OLEJE

Základní pojmy §26

Členění na druhy, skupiny a podskupiny §27

Požadavky na jakost a označování §28

Uvádění na trh §29

Přechodná ustanovení §30

Závěrečná ustanovení §31 §32

Účinnost §33

Příloha č. 1 - Mikrobiologické požadavky na jednotlivé mléčné výrobky a na druhy živých mikroorganismů mléčného kysání v kysaných mléčných výrobcích

Příloha č. 2 - Fyzikální a chemické požadavky na potravinářský kasein

Příloha č. 3 - Fyzikální a chemické požadavky na potravinářský kaseinát

Příloha č. 4 - Členění mléka a mléčných výrobků na druhy, skupiny a podskupiny

Příloha č. 5 - Přístupné záporné hmotnostní a objemové odchylky balení mléka a mléčných výrobků

Příloha č. 6 - Fyzikální a chemické požadavky na jednotlivé mléčné výrobky

Příloha č. 7 - Přípustné záporné hmotnostní a objemové odchylky balení mražených krémů

Příloha č. 8 - Členění mražených krémů na druhy, skupiny a podskupiny

Příloha č. 9 - Fyzikální a chemické požadavky na jakost mražených krémů

Příloha č. 10 - Přípustné záporné hmotnostní a objemové odchylky balení jedlých tuků a olejů

Příloha č. 11 - Členění jedlých tuků a olejů na druhy, skupiny a podskupiny

č. 274/2019 Sb. - Čl. II

INFORMACE

397

XXXXXXXX

xx xxx 2. xxxxxxxx 2016

o xxxxxxxxxxx xx xxxxx a xxxxxx xxxxxxx, mražené xxxxx x jedlé xxxx x xxxxx

 

Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx §18 odst. 1 xxxx. a), b), x) x x) xxxxxx x. 110/1997 Xx., x xxxxxxxxxxx x tabákových xxxxxxxxx x x změně x xxxxxxxx některých xxxxxxxxxxxxx zákonů, xx xxxxx xxxxxx x. 119/2000 Sb., zákona x. 306/2000 Sb., xxxxxx č. 146/2002 Xx., xxxxxx č. 131/2003 Xx., xxxxxx x. 274/2003 Xx., xxxxxx x. 316/2004 Xx., zákona x. 120/2008 Xx. a xxxxxx č. 139/2014 Xx., (xxxx jen "xxxxx"):

§1

Xxxxxxx xxxxxx

Xxxx vyhláška xxxxxxxxxxx příslušné předpisy Xxxxxxxx xxxx¹⁾, xxxxxxx xxxxxxxx xx přímo xxxxxxxxxx xxxxxxxx Xxxxxxxx xxxx²⁾ x upravuje

a) xxxxxx označování potravin, x návaznosti na xxxxxx členění podle xxxxx, skupiny nebo xxxxxxxxxx, x xxxxxxx xxxxxxxxx,

x) druhy xxxxxxxx x xxxxxxxx xx xxxxxxx x podskupiny,

c) xxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx požadavky xx xxxxxx, xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxx se x xxxxx x přípustné xxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx,

x) xxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx, xxx jsou xxxxxxx v této xxxxxxxx,

1. teplotní xxxxxx xxx uchovávání či xxxxxxxxxx potravin,

2. xxxxxxx xxxxxxxxxx x manipulace x potravinami xxxxx xxxxxx xxxxxxx na xxx,

3. zvláštní xxxxxxxxx xx xxxxxxxx,

4. xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx.

XXXX PRVNÍ

MLÉKO X XXXXXX VÝROBKY

§2

Základní xxxxx

Xxx xxxxx xxxx xxxxxxxx xx xxxxxx

x) xxxxxx xxxxx xxxxx nařízení x xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx se zemědělskými xxxxxxxx²⁾ splňující xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxxxx na xxxxxxxxx xxxxxxxx³⁾ x xxxxxxxx Xxxxxxxx xxxx upravujících xxxxxxxxxx xxxxxxxx pro xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx⁴⁾ x xxxxxxxx podle xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx³⁾ x xxxxx xxxxxxxx, kterým xx xxxxxxx xxxxxxxx hygienická xxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx⁵⁾,

x) xxxxxxxx xxxxxx mléčný xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxx produkty³⁾ x xxxxx nařízení, xxxxxx xx stanoví xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx⁵⁾ x xxxxxxx xxxx nejméně 10 % hmotnostních ve xxxxx emulze (xxxxxxxx xxxx x plazmě) xxxxxxx fyzikální xxxxxxxx x mléka,

c) kysaným xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx výrobek xxxxxxx kysáním xxxxx, xxxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxx xxxxxx směsi xx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx v příloze č. 1 x xxxx xxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx,

x) xxxxxxxx xxxxxx xxxxxx výrobek xxxxxxx kysáním mléka, xxxxxxx, podmáslí xxxx xxxxxx xxxxx pomocí xxxxxxxxxxxxxx uvedených x příloze č. 1 x xxxx xxxxxxxx, u xxxxxxx xxx xxxxxx xxxxx xxxxxx pouze xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxx zahuštěného xxxxx, xxxx odebráním syrovátky, xxxxxxx xxxxxxxxxx po xxxxxxx procesu,

e) zahuštěným xxxxxx xxxx zahuštěnou xxxxxxxx mléčný výrobek, xxxxxxx nebo neslazený, xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xx xxxxxxx xxxx x xxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx x xxxxxx xxxxx, xx xxxxxx xxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxx xxxx sušené xxxxx xxxx obojí, xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxx x konečném xxxxxxx xxxxxxxxxx 25 % obsahu xxxxxxx xxxxxx,

x) sušeným mlékem xxxx xxxxxxx smetanou xxxxxx xxxxxxx x xxxxxx získaný sušením xxxxx plnotučného, odtučněného xxxx částečně odtučněného xxxx smetany xxxx xxxxxx xxxxx, x xxxxxxx xxxx nejvýše 5 % xxxxxxxxxxxx,

x) xxxxx mléčný xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxx syřidla xxxx xxxxxx xxxxxxxx koagulačních xxxxxxx, xxxxxxxxx podílu xxxxxxxxx a následným xxxxxxxxxx nebo xxxxxx,

x) xxxxxxxxxx xxxxxx výrobek xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxx při xxxxxx xxxx, xxxxxx tvarohů x xxxxxxxxxxxxxxx kaseinů; xxxxxxxxxx xxxx být x mléčná složka xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxx xxxxxx jiných xxxxxxxx xxxxxxx, zejména x xxxxxxx xx xxxxxxxx dezertů,

i) tvarohem xxxxxxxxx xxx, xxxxxxx xxxxxxx srážením, xxxx x xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx srážení xxx xxxxxxxx xxxxxx syřidla,

j) xxxxxx mléčný xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx o xxxxxxxx organizaci trhů xx xxxxxxxxxxxx produkty²⁾,

k) xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxx xxxxx,

x) xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx výrobek x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxx xxx 90 % hmotnostních xxxxxxx x mléka, xxxxxxx nebo másla,

m) xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxx xxx získaný x xxxxx, smetany xxxx xxxxx obsahující xxxx xxx 99,3 % xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx,

x) xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx, x xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx x možností xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx nebo xxxxxxx podmáslím, xxxxxxxxxx xxxxxxx 31 % xxxxxxxxxxxx a xxxxxxx 36 % xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx, x xxxxxxx 42 % xxxxxxxxxxxx xxxxxx, který xx vyrábí xxxxxxxx xxxxxxxxxxx pomocí xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx směsi, xxxxxxxxx prokysáním směsi x xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xx xxxxx,

x) xxxxxxx bílkovinným výrobkem xxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxx xxxx xxxxxxxxx,

x) xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx výrobek xxxxxxx xxxxxxxxx, promytím x xxxxxxxxx sraženiny xxxxxxx kyselým xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx nebo xxxxxx výrobků xxxxxxxxx x mléka, splňující xxxxxxxxx xxxxxxx x příloze č. 2 x xxxx xxxxxxxx,

x) xxxxxxxxxxxxxx kaseinem xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx oddělením, promytím x vysušením xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx syřidla xxxx jiných koagulujících xxxxxx z xxxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxx, splňující xxxxxxxxx xxxxxxx v příloze č. 2 x xxxx vyhlášce,

r) xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx mléčný xxxxxxx získaný xxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx x příloze č. 3 x xxxx xxxxxxxx,

x) xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx mléčných xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx nebo odstředěného xxxxx,

x) xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx získaný xxxxxxxxxxx xxxxxxxx bílkovin x xxxxxxxx xxxx z xxxxx, částečně xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxx odstředěného xxxxx na xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx,

x) xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxx, xxxxx xx xxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxx s xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xx výši xxxxxxx 99,0 % hmotnostních x xxxxxx; xxxx xxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxx xxxx xxx xxxxx xxxx forem,

v) tepelným xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx nařízení, xxxxxx xx stanoví xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx původu⁵⁾,

w) xxxxxxxxx xxxxxxx ošetření xxxxxxxx výrobků po xxxxxxxx kysacího procesu x xxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xx xx xxxxxxx 80 °X,

x) vysokotepelným xxxxxxxxx (XXX) xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx a xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx, xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx⁵⁾,

x) xxxxxxxxx mléka x xxxxxxxx výrobků xxxxxxx ošetření xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx ohřevem x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx na xxxxxxx xxx 100 °C xx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx požadavku na xxxxxxxxxxxxxxxx nezávadnost xxxxx xxxxxxxx, xxxxxx se xxxxxxx zvláštní xxxxxxxxxx xxxxxxxx pro xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx⁵⁾ bez xxxxxxxx xxxxxxx, x

x) xxxxxxxxx xxxxxxxxx potraviny xxxxxxxx xxxxxxxxx bez xxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxx hmotnostní xxxx xxxxxxxx odchylky.

§3

Členění xx xxxxx, xxxxxxx x xxxxxxxxxx

Xxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx na druhy, xxxxxxx x podskupiny xx xxxxxxx x příloze č. 4 x xxxx xxxxxxxx.

§4

Xxxxxxxxxx

(1) X mléčného xxxxxxx, který xxxxxx xx konci xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx podle §2 xxxx. x) xx y), xx xxxxxxx k xxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx, kterým xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx pro xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx původu⁵⁾.

(2) Xxxx o xxxxxx xxxxxxxx xx u xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx spadajících xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx v příloze č. 4 x xxxx xxxxxxxx xxx xxxxx x xxxxxxx výrobků "xxxxxxx xxxxxx", "xxxxxxx xxxxxxxxx", "xxxxx xxxxxxxxx" x "xxxxxx xxxx xxxxxxxx mléčné xxxxxxx" xxxxx skupiny "xxxxxx" xxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx.

(3) Xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxx x xxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx x příloze č. 5 x xxxx vyhlášce.

(4) Xxxxx x xxxxxx xxxx x obsahu xxxx x sušině x xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx údaji.

(5) X xxxxx x mléčných xxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxx x plnotučného xxxxx xxx standardizace, xxxxxx být xxxxxxxx xxxx xxxxxx.

(6) U xxxxx a mléčných xxxxxxx, které xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxx být x xxxxxxxx xxxxxxxxx stanovených x §9 odst. 1 xx 3 xxxxxxx xxxxxxxx údaje x xxxx x xxxxxx sušiny.

Xxxxx a xxxxxxx

§5

(1) Xxxxx x xxxxxxx xx xxxxxx

x) xxxxxx xxxxx a xxxxxxx,

x) xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx tuku, který xx pro jednotlivé xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx²⁾ xxxx v příloze č. 6 k xxxx xxxxxxxx, x

x) xxxxxxx xxxx.

(2) Xxxxxx xxxxx xxxxxxx nebo xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx se xxxxxx xxxxx xxxx xxxxx xxxx xxxxxxx.

(3) X xxxxxxxx xxxxx x xxxxxx xxxxxxx xx xxxxxx způsob xxxxxxxxx xxxxxxxx podle xxxxxxxx, xxxxxx xx stanoví xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx potraviny živočišného xxxxxx⁵⁾.

(4) Xxxx "čerstvé" xxx xxxxxxx xxxxxx xxxxx nebo xxxxxxx xxxxxxx, které xxxxxx xxxxxxxx teplotou xxxxx xxx 125 °X.

(5) Xxxxxx "xxxxxxxxx xxxxx" xxxx "xxxxxxxxx smetana" xx označí xxxxx xxxxxx xxxxx xxxx xxxxxx smetana, x xxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx doby xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx ošetřením xxxx xxxxxxxxx.

§6

(1) Označení "mléčný xxxxx" xxx xxxxxx x tekutého mléčného xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx xxx 50 % xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxx. U xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xx x názvu xxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxxx složky xxxx xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx podle xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx potravin.

(2) Xxxxxxxxx "xxxxxx" xxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx, x xxxx xxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxx tvoří xxxxxxx 50 % xxxxxxxxxxxx xxxxxx výrobku.

(3) Xxxx "xxxxxxxxx xxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxx" xx xxxxxx výrobek x xxxxxxxxxxx smetany xxx xxxxxxxx xxxxx. Xxxx se tento xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxx a obsahem xxxxxx v xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx.

(4) Xxxx "xxxxxxxxx xxxx" xx xxxxxx xxxxxxx z xxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxx x přídavkem cukru x x xxxxxxx xxxxxxx 30 % xxxxxxxxxxxx xxxx x xxxxxx. Tento xxxxxxx xx označí xxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx a xxxx xxxxxxx tuku x xxxxxx nebo obsahem xxxx.

Xxxxxxxxx a xxxxxx xxxxxx výrobky

§7

(1) Xxxx xxxxx sacharózy pro xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xx smí xxxxxx xxxxx xxxx xxxxx xxxx, xxxx xxxx xxxx cukr xxxxxxxx podle xxxxxxxx x požadavcích xxx xxxxxxxx sladidla, med, xxxxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxx x směsi xxxxx x xxxxxx, čokoládu x xxxxxxxxxx xxxxxxx⁶⁾.

(2) Xxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx mléčných výrobků xx xxxxxxxx přídavek xxxxxxx x množství xxxxxxx 0,03 % xxxxxxxxxxxx z celkové xxxxxxxxx xxxxxxx.

(3) Přídavek xxxxxxxxx u xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx výrobků xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx poměru 60,5 xx 64,5 xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx:

xxxxxxx xxxxx = % sacharózy x 100

________________________________

% xxxxxxxxx + % xxxx

(4) Xxxxxxxxxxxx u xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx výrobků xxx dosáhnout xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx podle xxxxxxxx, xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx hygienická xxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx⁵⁾.

(5) Trvanlivosti x zahuštěných xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx v xxxxxxx x xxxxxxxxx 1.

§8

(1) Trvanlivosti x xxxxxxxx xxxxxxxx výrobků xxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx sušení.

(2) U xxxxxxxxxxx xxxxxxxx výrobků x xxxxxxxx mléčných xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx látek podle xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx a xxxxxxxxxxx xxxxx a některých xxxxxxx xxxxx do xxxxxxxx⁷⁾.

(3) Xxxx jsou xxxxxxx požadavky xx xxxxxxx, xxx x xxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx xxxxx obsah xxxxxxxx v xxxxx xxxxxxx na minimální xxxxxxx 34 % xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxx, x to xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx složek xxxxxxx xxxxxxxx, xxx x xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxx xxxxx mezi xxxxxxxxxxxxx bílkovinami a xxxxxxxx. K xxxx xxxxxx lze xxxxxx xxxxxx xxxxxxx, mléčný xxxxxxxx x laktózu.

§9

(1) Xxxxxxxxx mléčný xxxxxxx se x xxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxx hmotnostních xxxxx přílohy č. 6 x xxxx vyhlášce xxxxxxx 2.

(2) Xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx, x xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx odtučněného xxxxx, xx x názvu xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx podle přílohy č. 6 x této xxxxxxxx xxxxxxx 2.

(3) Xxxxxx xxxxxx xxxxxxx, x xxxxxxxx xxxxxxxx odtučněného xxxxx, xx x xxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx tuku v xxxxxxxxxx hmotnostních xxxxx přílohy č. 6 x xxxx xxxxxxxx tabulky 3.

(4) X xxxxxxxx xxxxx x xxxxxx xxxxxxx x balení xxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xx xxxxx doporučený xxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxx stavu xxxxxx xxxxx x xxxxxx xxxx v procentech xxxxxxxxxxxx x takto xxxxxxxxx xxxxxxx.

(5) Xx-xx xxxxxxxxx mléčný výrobek x xxxxxx xxxxxx xxxxxxx x hmotnosti xxxxx xxx 20 x xxxxxxx xx xxxxxxxxxx obalu⁸⁾, xxxxx xxx xxxxx o xxxxxxxx uvedeny pouze xx xxxxxxxxxx xxxxx, x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx druhu xxxxxxx.

(6) X xxxxxxxx mléčného xxxxxxx, x výjimkou xxxxxxx xxxxxxxx pro xxxxxxxx xxxxxx⁹⁾, xx xx obalu určeném xxx konečného xxxxxxxxxxxx xxxxx označení "není xxxxxx pro výživu xxxxxxx xx 12 xxxxxx".

§10

(1) Mléčný xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxx ze suroviny xxxxxxx xxxxxxxx podle xxxxxxxx, xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx pro xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx původu⁵⁾.

(2) Xxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxx chlorovodíkovou, kyselinu xxxxxxx, kyselinu citrónovou, xxxxxxxx xxxxxxx, kyselinu xxxxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx kultury xxxxxxxx xxxxxx, pokud xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx¹⁰⁾.

(3) Při xxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxx použít xxxxx xxxxxxx nebo xxxxxxx xxxxxx koagulující xxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxxx kultury, xxxxx xxxxxxx požadavky nařízení x potravinářských xxxxxxxxxx xxxxxxx a xxxxxxxx¹⁰⁾.

(4) Xxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxxx, uhličitany, xxxxxxxxxxxx nebo citronany xxxxx, draselné, xxxxxxxx, xxxxxx nebo xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxx činidlo, xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx x potravinářských přídatných xxxxxxx a xxxxxxxx¹⁰⁾.

§11

(1) Xxxxx xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx x poskytování xxxxxxxxx x potravinách spotřebitelům¹¹⁾ xx bílkovinné mléčné xxxxxxx xx obale xxxxxx

x) názvem druhu xxxx xxxxxxx x xxxx pak názvem xxxxxxxxxx xxxxx požadavků xxxxxxxxx x příloze č. 2 x této vyhlášce; x potravinářského kaseinátu xx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx kationtu xxxxxxxxx x §10 odst. 4,

x) xxxxxx hmotností x xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx,

x) xxxxxx nebo xxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx potravinářského xxxxxxx, xxxxx xxxxx xxxxxxxxx xx xxx,

x) x xxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxx zemí xxxxxx xxxx xxxxxx x

x) xxxxx xxxxxx xxxx jiným xxxxxxxxx, xxxxx kterého xxxx xxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxx.

(2) Xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xx trh xxxx xxxxx xx xx xxxxx xxxx xxxxxx

x) xxxxxx "xxxx...." xxxxxxxxxxxx vymezením xxxxxx xxxxx xxxxxxxx o xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx o xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx¹¹⁾,

x) x xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx specifikací xxxxx kationtu xxxxxxxxx x §10 odst. 4 x

x) u xxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxx a x xxxxx xxxxxxxxx obsahem xxxxxxxx v xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx.

(3) Údaje xxxxx xxxxxxxx 1 xxxx. x) až d) x xxxxx xxxxx xxxxxxxx 2 xxxx. x) xxx uvést xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx.

Xxxxxx nebo xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx

§12

(1) Xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx výrobků x xxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxx výrobu xxxxxxxx xxxxxxxx výrobků xxxx xxxxxxxx požadavky xxxxxxx v xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx se zemědělskými xxxxxxxx2), x příloze č. 1 x xxxx vyhlášce x v příloze č. 6 x této xxxxxxxx xxxxxxx 4. Xxxxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx se xxxxxx xxxxxxxxxx druhů xxxxxxx xxx ochucujících přísad.

(2) Xxxxxxxx kysané mléčné xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx 30 % xxxxxxxxxxxx ochucující xxxxxx.

(3) Xxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xx xxxxxx

x) a) xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx přílohy č. 4 x xxxx xxxxxxxx,

x) xxxxxxx xxxx x

x) použitou xxxxxxxxxx složkou.

(4) Jako xxxx jogurt lze xxxxxxx všechny xxxxx xxxxxxx bez xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx.

(5) Xxxx "xxxxxxxxxxxxx mléčný xxxxxxx" xxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx, x xxxxxxx xxx obsah xxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxx xx fermentaci xxxxxxx na nejméně 5,6 %

§13

(1) Jako "xxxxxxxxx" xxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx, v němž xxxxxx tvoří xxxxxxx 50 % hmotnostních xxxxxx výrobku.

(2) Xxxxxx xxxxxxx tepelně ošetřený xx kysacím xxxxxxx x mléčný výrobek xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxx přílohy č. 1 x xxxx xxxxxxxx xx xxxxxx

x) xxxxxx xxxxx,

x) xxxxxxx xxxx a

c) xxxxxxxx ochucující xxxxxxx.

Xxxx x tvarohy

§14

(1) Xxx xx xxxxxx

x) xxxxxx druhu; xxxxxx xxx, xxxxxx xxxxxx xxxxxxx, xxxxxx xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxx xxxxxx názvem xxxxxxx,

x) xxxxxxx xxxx xxxx xxxx x xxxxxx,

x) obsahem xxxxxx x

x) použitou ochucující xxxxxxx.

(2) Xxxx "xxxxxxx xxx" xxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxx, včetně xxxxxxxxxxx sýrů termizovaných.

(3) Xxxx "zrající sýr" xxx označit xxx, x xxxxxxx xx xxxxxxxxx došlo k xxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx procesům.

(4) Xxxx "xxxxxx xxx" xx xxxxxx xxx, který xxx tepelně xxxxxxx xxxxxxx.

(5) Xxxx "xxxxxx xxxxxx xxxxxxx" se xxxxxx xxxxxx výrobek, xxxxx je xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxx xxxx než 5 % laktózy x x xxxx sýr xxxxx xxxxxxx 50 % xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx výrobku.

(6) Xxxx "xxxxxx mléčný xxxxxxx" xx xxxxxx xxxxxx xxxxxxx, xxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxx xxx 5 % xxxxxxx.

(7) Jako "xxxxxx xxx" xxx xxxxxxx xxx, xxxxx xxx xx prokysání xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx vodou, xxxxxx párou, xxxxxx xxxxxx xxxx smetanou.

(8) Xxxx "syrovátkový xxx" xx xxxxxx mléčný xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxx.

(9) Xxxxxxxx xxx lze xxxxxxx xxxxxx podskupiny, xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx x příloze č. 6 x xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx 5 xx 7.

(10) Xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxx xxxx pro xxxxxx xxxxxxxx sýrů, tavených xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxx x příloze č. 6 x této xxxxxxxx xxxxxxx 9.

§15

(1) Xxxxxxxxx "xxxxxx" xxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx, x xxxx xxx tvoří nejméně 50 % hmotnostních xxxxxx xxxxxxx.

(2) Xxx xxxxxxxxxxxx výrobek xx xxxx xxx použít xxxxxxxx "sýrový xxxx", "xxxxxx xxxxxx", "xxxxxx xxxxxx", "xxxxxxxx tavený xxx".

(3) Xxxxxx xx xxxxxx

x) názvem xxxxx, xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxx požadavků uvedených x příloze č. 6 x xxxx xxxxxxxx xxxxxxx 8,

x) obsahem xxxx xxxx xxxx x xxxxxx,

x) xxxxxxx xxxxxx x

x) xxxxxxxx ochucující xxxxxxx.

(4) Obsah xxxx x sušině nesmí xxxxxxxxx rozmezí xxxxxx xxxxxxxxx pro xxxxxxxxxx xxxxxxxxx sýrů x příloze č. 6 x xxxx xxxxxxxx xxxxxxx 5.

§16

Xxxxx x xxxxxx xxxx

(1) Xxxx "xxxxxxx xxxxx" xxx označit xxxxx xx 20 xxx xx data xxxxxx.

(2) Xxxx "xxxxxx xxxxx" se xxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx 24 xxxxxx od xxxx xxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxx 18 °X x nižších,

(3) X spotřebitelsky xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xx xxxxx použitelnosti 20 xxx od data xxxxxxxxxxx x mrazírenského xxxxxx. Xxxxx xxxxxx xxxxxx xx xxxx xxxxxx pro spotřebitele xxxxxxx, xxxxx vyskladnění x xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xx xxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx.

(4) Tradiční xxxxxxxxxxx xx označí

a) xxxxxxx xxxxxx x

x) xxxxxxxx xxxxxxxxxx složkou.

(5) U xxxxxxxxxxx xxxxxxxx tuku xx xxxxx tuku xxxxx xx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx.

§17

Uvádění mléka x xxxxxxxx xxxxxxx xx xxx

Xxxxx a mléčné xxxxxxx xx skladují, xxxxxxxxxx x uvádějí xx xxx xxx xxxxxxx od 2 °X xx 8 °X x xxxxxxxx xxxxx, xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx ošetřených xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx (XXX) xxxx sterilací, xxxxxxxxxxx xxxxx, sušeného xxxxx x bílkovinných mléčných xxxxxxx, xxxxxxxx sýrů, xxxxxxxx sýrových xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xx xxxxxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxx xx trh xxx teplotě xxxxxxxxx xxxxxxxx.

XXXX DRUHÁ

MRAŽENÉ KRÉMY

§18

Základní xxxxx

Xxx účely xxxx xxxxxxxx se xxxxxx

x) xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx v závislosti xx xxxxxxx mraženého xxxxx xxxxxxx x xxxx, xxxxx, xxxxxxx, xxxx, cukru x xxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxx pastovité xxxxxxxxxxx, xxxxx xx uváděn xx trh x xxxxx ke xxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxx,

x) xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx výrobků xxxxxxx xxxxxxxx teploty xx teplotu minus 18 °X x xxxxx x xxxxxxx x vyhláškou x xxxxxxxxxxx vztahujících xx xx některé xxxxxxxx xxxxxxxxx¹²⁾,

x) xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx x mléčnými xxxxxxx krémy xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx x mléčných xxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxx tuku, xxxxx, xxxxx x xxxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxx, s přídavkem xxxxxxx složek x xxxxxxxxxxxx přísad, vyjma xxxxxxxxxxx xxxx,

x) xxxxxxxxx xxxxx s xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx x xxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx, vody, xxxxxxxxxxx xxxx, cukrů xxxx xxxxxxxx, x xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx x ochucujících přísad,

e) xxxxxxxxx krémy vodovými xxxxxxx xxxxx vyrobené xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx x vody a xxxxx nebo sladidel x xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx a xxxxxxxxxxxx xxxxxx,

x) xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx získaný zmrazením xxxxx xxxxxxxx x xxxx x xxxxx x xxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxx i vína xxxxxx aromatizovaného xxxx xxxxx alkoholu x x xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxx,

x) xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxx, x xxxxxxxxxx stavu xxxxx x xxxxxxxxx xxxxx, xxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxx,

x) sušenou xxxxxxxxxxx směsí práškový xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx, který xxxxxxxx xxxxxxxxx 4 % xxxx, x

x) xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx bez xxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx odchylky podle přílohy č. 7 x xxxx xxxxxxxx.

§19

Členění na skupiny x podskupiny

Členění xxxxxxxxx xxxxx xx druhy, xxxxxxx a podskupiny xx xxxxxxx v příloze č. 8 x xxxx xxxxxxxx.

§20

Xxxxxxxxxx

(1) Xxxxxxx xxxx xx xxxxxx xxxxxx xxxxx, xxxxxxx x xxxxxxxxxx.

(2) Xxxxxxx xxxx xxxxxx se xxxxxx xxxxxx druhu x xxxxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxx xxxxxx nahrazena xxxxxxx xxxxxxxxxxxx plody xxxxx §21 xxxx. 1 xxxx. c).

(3) Xxxxxxx xxxx xxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxx.

Xxxxxxxxx xx xxxxxx

§21

(1) X názvu mraženého xxxxx lze uvést xxxxx

x) čokoládový, xxxxxxxx-xx xxxxxxx 3,0 % xxxxxxxxxx xxxxx,

x) xxxxxxx, xxxxxxxx-xx nejméně 1,5 % hmotnostní xxxxx,

x) xxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxx-xx xxxxxxx 1,0 % hmotnostní těchto xxxxx xxxx xxxxxx xxxx, x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx x mraženého krému xxxxxx, xxxx

x) označující xxxxx použitého xxxxx xxxxx.

(2) X xxxxx xxxxxxxxx krému xxxxxxxx xxx výraz "xxxxxx" xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx, který xxx xxxx xxxxxx xxxxxx xxx xxxx výrobě, xxxxxxxxx jogurtový xxxx xxxxxxxxx.

(3) X xxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxx xxxx xxxxxx x xxxxx xxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxx xxx vyšší xxx 3,0 % xxxxxxxxxx.

§22

(1) Fyzikální x xxxxxxxx xxxxxxxxx na xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxx uvedeny x příloze č. 9 k této xxxxxxxx.

(2) Konzistence xxxxxxxxx xxxxx musí xxx xxxxx, xxxxxx, xxxxxxxxx, xxx xxxxxx, větších xxxxxxxx x velkých xxxxxxxxxxx bublin; výrobek xxxx xxxxxxxxx viditelné xxxxxxx xxxxxxxxx ochucujících xxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxx.

(3) Xxxxxxx xxxx xxxxxx x xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx přidaný xxx x bílkoviny xxxx xxx xxxxxx xxx x xxxxxx xxxxxxxxx.

(4) Xxxx ovocnou xxxxxx lze xxxxxx xxxxx, xxxxxxx xxxx, xxxxxxx šťávu xxxx xxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx technologickým xxxxxxxx.

(5) Xxxxxxx složku x xxxxxxxxx xxxxx ovocného x mraženého krému xxxxxx lze xxxxxxxx xxxxxxx skořápkovými xxxxx xxxx xxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx.

(6) Xxxxxxx krém vodový x mražený krém xxxxxx nesmí obsahovat xxxxx záměrně přidaný xxx.

§23

(1) Xxxxx xxxxxx xxxxxx lze snížit xxxxxxxxx na 10 % xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx krému xxxxxxxx x xxxxxxxxx xx 15 % xxxxxxxxxxxx x mraženého xxxxx xxxxxx u xxxxxxxxxxx xxxxx x dalšího xxxxx xxxx xxxxxx xxxxx, u kterých xxxxxxx xxxxxxxx šťáv, xxxxxxxxx jako xxxxxxxx xxxxxxxxx, je xxxxx xxx 2,5 % xxxxxxxxxxxx.

(2) Podíl xxxxxx xxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxxx xx 10 % xxxxxxxxxxxx u xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx x maximálně xx 15 % xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxx x xxxxxx konzistencí, xxxx ananas, banán, xxxx, xxxxx, xxxxxxx, xxxxxx xxxx maracuja.

(3) Xxxxx xxxxxxx skořápkových xxxxx nebo xxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx lze x technologických důvodů xxxxxx xxxxxxxxx na 5 % hmotnostních.

Xxxxxxx xx xxx

§24

(1) Xxxxxxx xxxx xxxxxx xxx xxxxxxxxx spotřebitele xx xxxxxx xxxxx xxxxxx.

(2) Xxxxxxx krém xx xxxxxxxxxx dopravním xxxxxxxxxxx, xxxxx umožňuje xxxxxxxxx xxxxxxx mraženého xxxxx xxxxx 18 °X xxxx xxxxx. Xxx přepravě se xxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xx xxxxx 15 °X. Xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxxx pro záznam xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxx¹³⁾. Xxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxx datem xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx po dobu xxxxxxx 1 xxxx; x xxxxxxx, xx xxxxxxxxx trvanlivost xxxxxxx xx xxxxx než 1 rok, xxxxxx xx uchovává do xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx.

(3) Xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxx přístrojem xxx xxxxxx teploty xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx 2 x xxxxxxx, xx jde o xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xx maloobchodu, zařízení xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxx xx vzdálenosti 200 xx; x xxxxx xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx vybaven xxxxxx teploměrem xxxxxxxxx xx viditelném xxxxx.

(4) Xxxxxxx xxxx xx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxx při teplotě xxxxxxx minus 18 °X x nižší. Xxxxxxx vzduchu x xxxxxxxxxxxx xxxxxx, s xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxx 10 m³, xxxx xxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx pro xxxxxx teplot. X xxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxx 10 x³ xxxxx, aby xxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxx jedním xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx xxxx teplotu v xxxxxxxxxxxx místě skladovacího xxxxxxxx. Xxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx musí xxx označen xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx a xxxxxxx xx dobu xxxxxxx 1 xxxx. X případě, xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx skladovaného xxxxxxxxx xxxxx xx xxxxx xxx 1 xxx, xxxxxx xx xxxxxxxx až xx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx.

§25

(1) Xxxxxxx krém xx uchovává při xxxxxxx x teplotě xxxxx 18 °X x nižší, x xxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxx zařízení, schopných xxxxxx jeho xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx vzduchu xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxx. X xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx se teplota xxxx x xxxxx xxxx xxxxxxx xx xxxxxx vyznačeného xxxxxxxxxxx xxxxxx.

(2) Xxxxxxx xx xxxxx xxxxxx mraženého xxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxx být xxxxx xxx xxxxx 18 °X.

(3) Zmrazování xxxxxxxxx xxxxxxx a xxxxxx xxxxxxx na xxx xxxx xxxxxxxx.

XXXX XXXXX

XXXXX XXXX X XXXXX

§26

Xxxxxxxx xxxxx

Xxx xxxxx xxxx xxxxxxxx xx rozumí

a) xxxxxx xxxxx x olejem xxxx smíšených xxxxxxx-xxxxxxxxx, xxxxx se v xxxxxxxxxx na xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxx xxxxx xxxxx,

x) xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxx xxxxx xxx x xxxx xxxxxxx xx xxxxx, xxxxx nebo xxxxx xxxxx olejnatých xxxxxxx,

x) xxxxxxxxxx tukem x xxxxxx xxxxx xxx x xxxx xxxxxxx x poživatelných xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx stanovených xxxxxxxxxxxx zákonem¹⁴⁾ a xxxxxxxxx, xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx hygienická xxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx⁵⁾,

x) xxxxxxxx xxxxx xxxxx xxx, xxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxx x xxxxx xxxx jejich xxxxx,

x) xxxxxxxxxxxxxxxxxx tukem xxxxx xxx, xxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxx a xxxxx, xxxx xxxxxx směsí, xxxxxx ztužených tuků,

f) xxxxxxxxx tukem jedlý xxx, xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx nebo xxxxxxxxxxxxxxx, nebo kombinací xxxxxx xxxxxxx, nebo xxxxx xxxxxxxxx xxxx x jedlých xxxx x xxxxx, nebo xxxxx jedlých xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxx x tuků,

g) xxxxxxxxxxxxx xxxxx jedlý xxx, xxxx xxxx ztužených xxxx xxxxxxxxxxxxxxxxxxx tuků, xxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx nařízením x xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx²⁾,

x) xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx tukem xxxxx xxx xxxxx xxxxxxxx o xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx²⁾,

x) xxxxxxx xxxxxxxxxxx tukem jedlý xxx nebo xxxx xxxxxxxxx nebo přeesterifikovaných xxxx nebo xxxx xxxxxxxxx a přeesterifikovaných xxxx x xxxxxxx xxxxx x xxxx xx xxxxx xxxxxx xxxx a xxxx x obsahem 10 % až 90 % hmotnostních xxxx, xxxxx xx xxx xxxxxxx 20 °X xxxxxx,

x) koncentrovaným xxxxx xxx, xxxxx xxxxxxx xxxxx xxxx je xxxxx než 90 % xxxxxxxxxxxx a xxxxx xxx 99,5 % xxxxxxxxxxxx,

x) xxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxx xxxxxxx pouze xxxxxxxxxxxx postupy xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxxxx xx změnám xxxxxxxxxx xxxxx x xxx jeho xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx vodou, usazování, xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx,

x) xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx potraviny xxx xxxxx se zohledněním xxxxxxx xxxxxxxxxx odchylky xxxxx přílohy č. 10 x xxxx xxxxxxxx.

§27

Xxxxxxx na xxxxx, xxxxxxx x xxxxxxxxxx

Xxxxxxx xxxxxxx tuků x xxxxx xx xxxxx, xxxxxxx a xxxxxxxxxx xx xxxxxxx v příloze č. 11 x této xxxxxxxx.

§28

Xxxxxxxxx na xxxxxx x xxxxxxxxxx

(1) Xxxxxxxxx xx jakost x xxxxxxxxxx roztíratelných tuků x xxxxxxxxx xxxxx xxxx upraveny x xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx Xxxxxxxx unie¹⁵⁾.

(2) Xxxxx xxx a xxxxx xxxx xx označí xxxxxx xxxxx, skupiny x xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx 1 přílohy č. 11 x xxxx xxxxxxxx. Xx xxxxxxx xxx xxxxxxxxxxxx xxxx x xxxxxx roztíratelné xxxx, xxxxx xx xxxxxx xxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xx xxxxxxxxxxxx produkty²⁾.

§29

Xxxxxxx na trh

(1) Xxxxx tuky a xxxxx se xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxx, xxx xxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx.

(2) Teplota xxx xxxxxxxxxx nesmí xxxxxxxxxx

x) x xxxxxxxxxxx tuků x olejů 20 °X,

x) u xxxxxxxxxxx xxxx x xxxxx, xxxxxxxxxxxxxx tuků, xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx 15 °X, xxxx

x) x xxxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxx 20 °X.

(3) Jedlé xxxxxxxxx x xxxxxxxxx tuky x oleje a xxxxxxx x xxxx xxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx jsou xxxxxxx xx trh xxxxx xxxxxx.

(4) Xxxxxxx xxxx xx xxxxx xx xxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx Xxxxxxxx xxxx¹⁶⁾.

§30

Xxxxxxxxx xxxxxxxxxx

(1) Xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xx trh přede xxxx nabytí xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxx vyhlášky č. 77/2003 Sb., xx xxxxx xxxxxxx xxxxx dnem xxxxxx xxxxxxxxx této xxxxxxxx.

(2) Xxxxxxxxx xxxxxxx xx trh xxxx xxxxxxxx v xxxxxxx x xxxxxxxxx č. 77/2003 Sb., xx xxxxx účinném xxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxx této vyhlášky, xxxxx být xxxxxxxxx xx vyprodání xxxxx.

Xxxxxxxxx xxxxxxxxxx

§31

Xxxxxxx se:

1. Xxxxxxxx č. 77/2003 Sb., xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxx xxx mléko x xxxxxx xxxxxxx, mražené xxxxx a xxxxx xxxx x oleje.

2. Xxxxxxxx č. 124/2004 Sb., kterou xx mění xxxxxxxx x. 77/2003 Xx., xxxxxx se xxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxx x xxxxxx výrobky, xxxxxxx xxxxx a xxxxx xxxx x xxxxx.

3. Xxxxxxxx č. 78/2005 Sb., xxxxxx xx mění xxxxxxxx x. 77/2003 Xx., kterou xx xxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxx a xxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx xxxxx x jedlé xxxx x xxxxx, ve xxxxx xxxxxxxx č. 124/2004 Sb.

4. Xxxxxxxx č. 370/2008 Sb., xxxxxx xx xxxx vyhláška x. 77/2003 Sb., xxxxxx xx xxxxxxx požadavky xxx xxxxx a xxxxxx výrobky, mražené xxxxx x jedlé xxxx x oleje, xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx.

5. Xxxxxxxx č. 336/2013 Sb., xxxxxx xx mění xxxxxxxx x. 77/2003 Xx., xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxx pro xxxxx a xxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx krémy x jedlé xxxx x oleje, xx xxxxx pozdějších předpisů.

§32

Tato vyhláška xxxx xxxxxxxx v xxxxxxx xx xxxxxxxx Evropského xxxxxxxxxx x Xxxx 2015/1535 xx dne 9. xxxx 2015 x postupu při xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x předpisů xxx xxxxxx xxxxxxxxxx společnosti.

§33

Xxxxxxxx

Xxxx vyhláška xxxxxx xxxxxxxxx xxxx 1. xxxxx 2017, s xxxxxxxx ustanovení §12 xxxx. 5 x 6, §14 xxxx. 5 x 6 x §18 písm. x) xx x), xxxxx nabývají xxxxxxxxx xxxx 1. xxxxxxxx 2017.

 

Xxxxxxx:

Xxx. Xxxxxxx x. x.

Příloha x. 1 x vyhlášce x. 397/2016 Xx.

Xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx mléčné xxxxxxx x xx xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx v xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx

Xxxxxxx	Xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx	Xxxxxx mikroflóra xxxxxxx x 1 x
Xxxxxx xx zakysané xxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxx kysané mléko, xxxxxxxxx xxxxx, zakysané xxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxx xxxxxx nápoje	monokultury xxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx	106
Xxxxxxxxxx xxxxx	Xxxxxxxxxxxxx acidophilus x xxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx	106 Lactobacilus xxxxxxxxxxx
Xxxxxxx xxxxxx jogurtového xxxxx	xxxxxxxxxxx xxxx Xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx x Xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx. bulgaricus	107
Kefír	zákys xxxxxxxxxx z xxxxxxxxxx xxx xxxx kefírové xxxxxxx, jehož xxxxxxxxxx xx xxxxxx z xxxxxxxx zkvašujících x xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx mléčného xxxxxx, xxxxxxxx ve xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx	107
Xxxxxxxx xxxxx	xxxxx skládající xx z xxxxxxxxxxxx xxxxxx x mezofilních x termofilních xxxxxx xxxxxxxx mléčného kysání xxxxxxxx xx vzájemné xxxxxxxx	xxxxxxxx mléčného xxxxxx 106 x xxxxxxxx 102
Xxxxxx xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx	Xxxxxxxxxxxxxxx sp. x xxxxxxxxx s xxxxxxxxxxx a termofilními xxxxxxxxxx mléčného kysání	106 xxxxxxxxxxxxxx

Xxxxxxxx:

X jogurtových výrobků xxxxx xxx kromě xxxxxxxx xxxxxxxxx kultury xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx specifickou xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx. Xxxx xxxx být xxxxxxxx xxxxxxxxx poměr xxxx xxxxxxxxxx kmenů xxxxxxxxx xxxxxxx.

Xxxxxxx č. 2 x vyhlášce x. 397/2016 Sb.

Fyzikální x xxxxxxxx požadavky na xxxxxxxxxxxxx kasein

	Sladký (x % xxxx.)	Xxxxxx (v % hmot.)
Obsah xxxxxxxx	xxxx xxx 12,0 xxxxxx	xxxx xxx 12,0 xxxxxx
Xxxxx xxxxxxxxx x sušině	více xxx 84,0 xxxxxx	xxxx xxx 90,0 xxxxxx
x xxxx obsah xxxxxxx	xxxx xxx 95,0 xxxxxx	xxxx xxx 95,0 xxxxxx
Xxxxx xxxxxxxx xxxx	xxxx xxx 2,0 xxxxxx	xxxx xxx 2,0 xxxxxx
Xxxxx xxxxxxx xxxxxxx	xxxx xxx 1,0 xxxxxx	xxxx než 1,0 xxxxxx
Xxxxxxxx kyselost		méně xxx 0,27 xx 1 X xxxxxxx XxXX xx 1 g xxxxxx
Xxxxx popela (xxxxxx X2X5)	xxxx xxx 7,5 xxxxxx	xxxx xxx 2,5 xxxxxx
Xxxxx sedimentu (xxxxxxxxx xxxxxxx)	xxxx než 15 xx x 25 x	xxxx xxx 22,5 xx x 25 x
Xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxx	xxxxxxxxxx ve 25 x
Xxxxxxxxx xxxxx olova	0,75 xx/xx
Xxxx	xxx xxxxxx xxxxx
Xxxxx	xxxx xx xxxxxxx bílá
Vzhled	připouští xx hrudky, které xxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx

Xxxxxxx x. 3 x vyhlášce č. 397/2016 Xx.

Xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx

Xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx

	Xxxxxxxxx (x % xxxx.)
Xxxxx xxxxxxxx	xxxx xxx 8,0 xxxxxx
Xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xx xxxxx extrakt	více xxx 88,0 xxxxxx
x xxxx obsah kaseinu	více xxx 95,0 včetně
Obsah xxxxxxxx xxxx	xxxx xxx 2,0 xxxxxx
Xxxxx xxxxxxx xxxxxxx	xxxx než 1,0 xxxxxx
Xxxxxxx pH	6,0 xx 8,0
Xxxxx sedimentu (xxxxxxxxx xxxxxxx)	xxxx xxx 22,5 xx x 25 x
Xxxxxxxxxx xxxxx cizího xxxxxx	xxxxxxxxxx xx 25 x
Xxxxxxxxx xxxxx xxxxx	0,75 xx/xx
Xxxx	xxxxx xxxxx cizí xxxx xxxx xxxxxx
Xxxxx	xxxx xx xxxxxxx xxxx
Xxxxxx	xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx hrudek, xxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx
Xxxxxxxxxxx	xxxxx zcela xxxxxxxxx v destilované xxxx, x výjimkou xxxxxxxxx xxxxxxxxxx

Xxxxxxx č. 4 x xxxxxxxx x. 397/2016 Xx.

Xxxxxxx xxxxx x mléčných xxxxxxx xx xxxxx, xxxxxxx x podskupiny

Druh	Skupina	Podskupina
Mléko	tekuté	kategorie xxxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxx 1 xxxx. XXX xxxx XX xxxxxxx XXX xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Xxxx (XX) č. 1308/2013
	xxxxxxxxx	Xxxxxxxxx nebo xxxxxxxxxx, slazené xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx odtučněné xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx, slazené xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxx nebo xxxxxxxxx
	xxxxxx	xxxxxxxxx nebo xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx nebo xxxxxxxxx xxxxxxxxx
Xxxxxxx	xxxxxx	xx xxxxxxx xxxxxxxxxxx
	xxxxxxxxx
	xxxxxx
Xxxxxx xxxx xxxxxxxx mléčný výrobek	jogurt jogurt xxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxx
	xxxxxxxxx xxxxx
	xxxxxxxxxx xxxxx
	xxxxx
	xxxxxxxx xxxxx
	xxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxx
	xxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxx
	xxxxxx xxxxxxxx
	xxxxxx xxxxxx xxxxxxx x xxxxxx kulturou
Mléčný xxxxxxx xxxxxxx ošetřený po xxxxxxx xxxxxxx
Xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx přídavkem xxxxxx xxxxxxx
Xxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx mléčného tuku	máselný xxx xxxx xxxxxx xxx xxxxxxx
	xxxxxxx xxxxxxxxxx
	xxxxxxx xxxxx
	xxxxx
	xxxxx stolní
Tvaroh	měkký nebo xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxx	xxxxxxxxxxx
	xxxxx
Xxx	xxxxxxxx	xxxxxxx
		xxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxx xxxxxxx v xxxx xxxxx x plísní xx povrchu s plísní xxxxxx hmoty dvouplísňový v xxxxxx xxxxxx, xxxx xxxxxx
		xxxxx tvrdý (xx strouhání) tvrdý polotvrdý poloměkký měkký
	tavený	roztíratelný s xxxxx
	xxxxxx xxxxxx xxxxxxx
	xxxxxx mléčný xxxxxxx
	xxxxxxxxxxx
Xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx	xxxxxxxxxxxxx xxxxxx	xxxxxx xxxxxx
	xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx
	xxxxxx xxxxxxxxx
Xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx

Příloha x. 5 x xxxxxxxx č. 397/2016 Sb.

Přípustné xxxxxxx xxxxxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx mléka x xxxxxxxx výrobků

Výrobek	Hmotnost xxxx xxxxx xxxxxx	Xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx odchylka
Mléko xxxxxx, xxxxxxx xxxxxx, xxxxxx xxxx zakysaný xxxxxx xxxxxxx, xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx	xx 250 xx xxxx 250 x	- 5,0 % x xxxxxxxxxxxx xxxxxx
	xx 500 xx xxxx 500 x	- 3,0 % x xxxxxxxxxxxx balení
	do 1 000 ml xxxx 1 000 x	- 2,0 % x xxxxxxxxxxxx balení
	nad 1 000 ml xxxx 1 000 x	- 1,5 % x xxxxxxxxxxxx balení
Zahuštěný xxxxxx výrobek	do 1 000 g	- 3,0 % u xxxxxxxxxxxx xxxxxx - 1,0 % x 20 ks xxxxxx
	xxx 1 000 x	- 2,0 % x jednotlivého xxxxxx - 0,5 % u 20 xx balení
Sušený xxxxxx xxxxxxx, bílkovinný xxxxxx xxxxxxx	xx 250 x	- 3,0 % x xxxxxxxxxxxx balení - 1,0 % x 20 xx balení
	do 1 000 x	- 2,0 % x xxxxxxxxxxxx xxxxxx - 0,5 % u 20 xx xxxxxx
	xxx 1 000 x	- 1,0 % u xxxxxxxxxxxx xxxxxx
Xxx x xxxxxx	xx 125 g	- 10,0 % u xxxxxxxxxxxx xxxxxx - 2,0 % x 20 xx xxxxxx
	xx 250 x	- 5,0 % x xxxxxxxxxxxx xxxxxx - 1,0 % u 20 xx xxxxxx
	xx 500 x	- 3,0 % x xxxxxxxxxxxx xxxxxx - 1,0 % x 20 xx xxxxxx
	xxx 500 x	- 1,0 % x jednotlivého xxxxxx
Xxx x xxxxxx xx odkapání nálevu	do 125 x	- 15,0 % x xxxxxxxxxxxx xxxxxx - 2,0 % x 20 xx xxxxxx
	xx 250 g	- 10,0 % x xxxxxxxxxxxx balení - 2,0 % x 20 xx xxxxxx
	xx 500 x	- 5,0 % x jednotlivého xxxxxx - 1,0 % u 20 xx xxxxxx
	xxx 500 g	- 2,0 % u xxxxxxxxxxxx xxxxxx - 1,0 % x 20 xx xxxxxx
Xxxxxxxxx a xxxxxxxx xxx, xxxxxxxxx tvaroh	do 250 x	- 7,0 % x jednotlivého xxxxxx - 2,0 % x 20 xx xxxxxx
Xxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx x složené mléčné xxxxxxx	xx 20 g	- 10,0 % u xxxxxxxxxxxx xxxxxx - 2,0 % u 20 xx xxxxxx
	xx 250 x	- 1,5 % x jednotlivého xxxxxx - 1,0 % u 20 ks xxxxxx
	xxx 250 g	- 1,0 % x jednotlivého xxxxxx

Xxxxxxx č. 6 x xxxxxxxx č. 397/2016 Xx.

Xxxxxxxxx x xxxxxxxx požadavky xx xxxxxxxxxx mléčné xxxxxxx

Xxxxxxx 1 - Smetana xxxxxx

Xxxx xxxxxxx	Xxxxx xxxx (x % xxxx. xxxxxxx)
Xxxxxxx	10,0
Xxxxxxx ke xxxxxxx	30,0
Xxxxxxx xxxxxxxxxxx	35,0

Xxxxxxx 2 - Xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx

Xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx výrobky

Druh xxxxxxx	Xxxxx xxxx (v % xxxx.)	Xxxxxx sušina (x % xxxx. xxxxxxx)	Xxxxxx xxxxxx tukuprostá (x % xxxx. xxxxxxx)
Xxxxxxxxx xxxxxxxxx smetana	nejméně 15,0	26,5	11,5
Xxxxxxxxx xxxxxxxxx plnotučné xxxxx	xxxxxxx 7,5	25,0
Xxxxxxxxx částečně xxxxxxxxxx xxxxx	xxxxxxx 1,0 xxxx než 7,5	20,0	17,5
x xxx xxxxxxxxx	4,0 - 4,5
Xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx	xxxxxxx 1,0

Xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx

Xxxx výrobku	Obsah tuku (x % xxxx.)	Xxxxxx xxxxxx (x % xxxx. xxxxxxx)	Xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx (x % xxxx. nejméně)
Zahuštěná xxxxxxx xxxxxxx	xxxxxxx 16,0		14,0
Zahuštěné xxxxxxx xxxxxxxxx mléko	nejméně 8,0	28,0
Xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx částečně xxxxxxxxxx	xxxxxxx 1,0 méně xxx 8,0	24,0	20,0
x tom xxxxxxxxx	4,0 - 4,5
Xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx odstředěné	nejvíce 1,0	24,0	20,0

Xxxxxxx 3 - Xxxxxx xxxxxx xxxxxxx

Xxxx xxxxxxx	Xxxxx tuku (x % xxxx.)
Xxxxxx xxxxxxx	xxxxxxx 42,0
Xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx	xxxxxxx 26,0 a méně xxx 42,0
Sušené xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx	xxxx než 1,5 a méně xxx 26,0
x xxx xxxxxxxxx	14,0 xx 16,0
Xxxxxx xxxxxxxxxx mléko	nejvíce 1,5

Tabulka 4 - Xxxxxx xxxxxx xxxxxxx

Xxxxxx mléčné xxxxxxx	Xxxxx tuku (x % xxxx.)	Xxxxx sušiny xxxxxxxxxx (x % xxxx. nejméně)
Kysaná xxxxxxx	xxxxxxx 10,0
Xxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx	xxxxxxx 0,5	8,0
Podmáslí	nejvíce 1,5	7,0
Xxxxxx xxxx xxxxxxxxx	xxxxxxx 10,0
Xxxxxx xxxx	xxxx xxx 10,0	8,2

Xxxxxxx 5 - Xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx sýrů xxxxx xxxxxx xxxx x xxxxxx

Xxxxxxxxx sýra	Tuk v xxxxxx (x % xxxx.)
Xxxxxxxxxxx	xxxxxxx 60,0
Xxxxxxxxx	xxxxxxx 45,0 x méně než 60,0
Xxxxxxxxx	xxxxxxx 25,0 x xxxx xxx 45,0
Xxxxxxxxxx	xxxxxxx 10,0 a xxxx xxx 25,0
Odtučněný	méně xxx 10,0

Xxxxx xxxx v xxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx se stanoví xxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx:

&xxxx;&xxxx;&xxxx; xxxxxxxx xxxx x x

% xxxx. xxxx x sušině = _______________________ x 100

100 - xxxxxxxx xxxx x x

Xxxxxxx 6 - Xxxxxxxxxxx přírodních xxxx podle xxxxxxxxxxx xx xxxxxx k xxxxxx xxxx x xxxxxxxxxx xxxxx sýra

Sýr	% XXXXX
Xxxxx xxxxx	xxxxxxx 51
Xxxxx	49 xx 56
Polotvrdý	54 až 63
Xxxxxxxxx	61 xx 69
Xxxxx	xxxxxxx 67

XXXXX = voda x xxxxxxxxxx hmotě xxxx, která xx xxxxxxx podle xxxxxxxxxxxxx xxxxxx:

&xxxx; &xxxx; &xxxx; &xxxx; &xxxx; &xxxx;&xxxx;&xxxx; xxxxxxxx vody x x

% XXXXX = _______________________ x 100

       100 - xxxxxxxx xxxx v g

Tabulka 7 - Xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx sýra podle xxxxx

Xxx	Xxxxxxxxxxxxxxx
Xxx xxxxxxx	xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx
Xxx zrající	na xxxxxxx
	x mazem na xxxxxxx
	x xxxx xxxxx
x xxxx Xxxxxxxx sýr	s xxxxxx na xxxxxxx
	x xxxxxx xxxxxx hmoty xxxx
	xxxxxxxxxxxx

Xxxxxxx 8 - Xxxxxxxxxxx tvarohu xxxxx xxxxxxxxxxx a xxxxxx xxxx x sušině

Tvaroh	Tuk x xxxxxx (x % xxxx.)
Xxxxx	xxxxxxx 38,0
Polotučný	15,0 xx 25,0
Xxxxxxxxxx nebo xxxxx	xxxxxxx 15,0
Xxxxxxxxx xxxx xxxxx xxxx xxxxx	xxxxxxx 5,0

Xxxxxxx 9 - Xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxx sýry xxx xxxxxx tavených xxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx

Xxxxxx xxxx xxx sýr	Tavený xxx x xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxx		Xxxxxx xxxxxx xxxxxxx x xxxxxx xxxxxx xxxxxxx
	xxxxxxx xxxxxxxxxxx	xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx
Xxxxx, xxxxxxx xxx, xxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxxx	xxxxx xxx xxxxxxxxxxxxx obsahu xxxx	xxx	xxx
Xxxxxxx xxxxxx xxxxxx	xx	xxx xxxxx xxxxxxx 5 % xxxx. laktózy xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxx	xxx
Xxxxx xxx	xxx	xxx	xxx
Xxxxxxxxxxx xxxxxxx	xxx	xxx	xxx
Xxxxxx*)	xxx	xxx	xxx
Xxxxx (xxxxxxxxx xx sladícím xxxxxxx)	xx	xx	xxx
Xxxxxx x sezónní zelenina	podle xxxxx xxxxxxx x x xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx, xxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxx
Xxxxxxx xxxxxxxxx nezávadné xxxxxxxxx	xxx		xxx

*) xxxxxxxxx nezávadné xx xxxxxxxxxxxx účinky

Xxxxxxx č. 7 x xxxxxxxx x. 397/2016 Sb.

Přípustné xxxxxxx xxxxxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx

Xxxxxxx	Xxxxxxxx xxxx objem xxxxxx	Xxxxxxxxx záporná xxxxxxxxxx xxxx objemová xxxxxxxx
Xxxxxxx xxxx	xx 100 g	- 5,0 % x xxxxxxxxxxxx xxxxxx
	xx 500 x	&xxxx;- 3,0 % x jednotlivého xxxxxx
	xxx 500 x	&xxxx;- 1,0 % x jednotlivého xxxxxx

Příloha x. 8 x xxxxxxxx č. 397/2016 Sb.

Členění xxxxxxxxx xxxxx xx xxxxx, xxxxxxx x podskupiny

Druh	Skupina	Podskupina
Mražený xxxx	xxxxxxxxx	xxxxx použité xxxxxxxxxx xxxxxx např.:
	mléčný	vanilkový
	s xxxxxxxxxx xxxxx	xxxxxxxx
	xxxxxx	xxxxxxxx
	xxxxxx	xxxxxxxxx
	xxxxxx	Xxxxxxxxx Xxxxxxxxxxx Xxxxxxxx Xxxxxxxxxx Xxxxxxxxxx Xxxxxxxxxx Xxxxxx xxxxxxx

Příloha č. 9 x xxxxxxxx x. 397/2016 Xx.

Xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx

Xxxx	Xxxxxxx xxxxxx (x % xxxx.	Xxxxxxxxxx xxxxxx sušina (x % hmot. xxxxxxx)	Xxxxxx xxx (x % xxxx. xxxxxxx)	Xxxxxx xxxxxx (x % xxxx. xxxxxxx)	Xxxxx xxxxxxxxxx xxxxx (v % xxxx. xxxxxxx)
Xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx			8,0
Xxxxxxx xxxx mléčný		6,0	2,5
Mražený xxxx s rostlinným xxxxx			5,0 (xxxxx xxxxxxxxxxx xxxx)
Xxxxxxx krém xxxxxx	12,0
Xxxxxxx xxxx xxxxxx	12,0			15,0	5,0
Xxxxxxx krém xxxxxx	12,0			25,0	7,0

Xxxxxxxx: X xxxxxxxxx xxxxx ovocného x xxxxxxxxx krému xxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxx xxxxxx xxxxxx xxxx xxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx.

Xxxxxxx x. 10 x xxxxxxxx x. 397/2016 Sb.

Přípustné xxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx jedlých xxxx x olejů

Výrobek	Hmotnost xxxx xxxxx xxxxxx	Xxxxxxxxx xxxxxxx hmotnostní nebo xxxxxxxx xxxxxxxx
Xxxxxxxxx xxxx	xx 1 xxxxx	&xxxx;- 4,0 % x xxxxxxxxxxxx xxxxxx&xxxx;&xxxx;&xxxx;&xxxx;&xxxx;&xxxx;
		- 2,0 % x 20 ks xxxxxx
Xxxxxx emulgovaný xxx	1 xx 15 litrů	- 1,0 % u xxxxxxxxxxxx balení
	nad 15 xxxxx	- 0,1 % x jednotlivého xxxxxx
Xxxxxxxxxxxx xxx, xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxx, ztužené x xxxxxxxx tuky, xxxxxxxxx xxxx	xx 500 x	&xxxx;- 1,5 % x xxxxxxxxxxxx xxxxxx&xxxx;&xxxx;&xxxx;&xxxx;
		- 1,0 % x 20 xx xxxxxx
	0,5 až 5,0 xx	&xxxx;- 1,0 % x xxxxxxxxxxxx xxxxxx
	xxx 5 xx	&xxxx;- 0,1 % x xxxxxxxxxxxx xxxxxx

Xxxxxxx x. 11 x vyhlášce x. 397/2016 Xx.

Xxxxxxx jedlých xxxx x xxxxx xx xxxxx, xxxxxxx x podskupiny

Tabulka 1 - Xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx tuků x xxxxx xx xxxxx, xxxxxxx x xxxxxxxxxx

Xxxx	Xxxxxxx	Xxxxxxxxxx
Xxxxx xxx nebo xxxxx xxxx	xxxxxxxxx	xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx
	xxxxxxxxx	xxxxxxx sádlo, xxxxxxx xxx výběrový hovězí xxx, xxxxxx xxx xxx xxxx xxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxx
	xxxxxxx	xxxx xxxxxxxx
	xxxxxxxx
	xxxxxxxxxxxx17)
	xxxxxx xxxxxxxxxxxx17)
	xxxxxx xxxxxxxxxx

Xxxxxxx 2 - Xxxxxxx x xxxxxxxxx na jednodruhové xxxxxxxxx xxxx x xxxxx

Xxxxxxx	Xxxxxxxxx
Xxxx z xxxxxxxxxx xxxxxx	xxxx xxxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx (xxxxx druhu Xxxxxxx xxxxxxxx X.)
Xxxxxxxxx xxxx	xxxxxxxx x xxxxx plodů xxxxxxxx xxxxx xxxxx Xxxxxxxx xxx.
Xxxxxxxx xxx	xxxxxxxx x dužiny (xxxxx) xxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxx kokosové (Cocos xxxxxxxx L.)
Bavlníkový xxxx	xxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx Xxxxxxxx xxx.
Xxxxxxxx xxxx	xxxxxxxx xx xxxxx xxxxxx xxxx xxxxx (Vitis xxxxxxxx X.)
Xxxxxxxxx xxxx	xxxxxxxx x klíčků kukuřice (xxxxxxx Zea xxxx X.)
Xxxxxxxx xxxx	Xxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxx xxxx (Xxxxxxx xxxx X. xxxx Xxxxxxxx xxxxx Xxxxxx), xxxxxxx xxxxx xxxx xxxxx (Xxxxxxxx xxxxxx (L.) Xxxxxxxx x Cossen) x xxxxxxx černé (Xxxxxxxx xxxxx (X.) Koch).
Palmojádrový xxx	xxxxxxxx x xxxxx xxxxx xxxxx olejové (Xxxxxx guineensis)
palmojádrový tuk xxxxxxxxxxxxx - xxxxx	xxxxxx xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx xxxx frakcionací
palmojádrový xxx xxxxxxxxxxxxx - xxxxxxx	xxxxx xxxxxx x xxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx
Xxxxxxx tuk	vyrobený x dužiny xxxxx xxxxx olejové (Elaeis xxxxxxxxxx)
xxxxxxx tuk xxxxxxxxxxxxx - xxxxx	xxxxxx frakce xxxxxxx z xxxxxxxxx xxxx frakcionací
palmojádrový tuk xxxxxxxxxxxxx - xxxxxxx	xxxxx xxxxxx x vysokým xxxxx xxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx
xxxxxxxxxxxx xxx frakcionovaný - xxxxxxxxxx	xxxxxx frakce xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx procesem xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxx, xxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx čísla 60 xxxx více
Řepkový xxxx	xxxxxxxx xx xxxxx xxxxx xxxxx xxxxxx Xxxxxxxx xxxxx L., Xxxxxxxx xxxxxxxxxx X., Xxxxxxxx juncea X. x Xxxxxxxx xxxxxxxxxxx Xxxxx
Xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx	xxxxxxxx xx semen x xxxxxx obsahem xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxx Xxxxxxxx xxxxx L., Xxxxxxxx xxxxxxxxxx X. x Xxxxxxxx juncea X. xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx 2 % hmot. xxxxxxx xxxxxxxx z xxxxxxxxx xxxxxx mastných xxxxxxx
Xxxxxx olej	vyrobený x xxxxx xxxx (Xxxxx xxxxxx X.)
Xxxxxxxxxx olej	vyrobený xx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx (Xxxxxxxxx xxxxxxxxxx X.)
Xxxxxxxxxx olej s xxxxxxx obsahem xxxxxxxx xxxxxxx	xxxxxxxx ze xxxxx x xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx barvířské (Xxxxxxxxx xxxxxxxxxx X.) xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx 70 % hmot. xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx
Xxxxxxxx olej	vyrobený ze xxxxx xxxxxx (Xxxxxxx xxxxxxx L.)
Sójový olej	vyrobený xx xxxxx sóji (Xxxxxxx xxx (X.) Xxxx.)
Xxxxxxxxxxxx olej	vyrobený ze xxxxx slunečnice (Helianthus xxxxx L.)
Slunečnicový xxxx x xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx	xxxxxxxx xx xxxxx x xxxxxxx xxxxxxx kyseliny olejové xxxxxxxxxxxxx druhů semen xxxxxxxxxx(Xxxxxxxxxx xxxxx L.) xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx 75 % hmot. xxxxxxxx xxxxxxx z xxxxxxxxx xxxxxxxx mastných xxxxxxx
Xxxxxxx xxxx	xxxx xxxxxxx x xxxxx olivovníku (Xxxx xxxxxxxx sativa Xxxx. xx Link)

Xx. XX

Xxxxxxxxx xxxxxxxxxx

1. Xxxxxxxxx lze vyrábět, xxxxxxxxx a xxxxxx xx xxx xxxxx xxxxxxxx x. 397/2016 Xx., ve xxxxx xxxxxxx přede xxxx xxxxxx účinnosti xxxx xxxxxxxx, xx 6 xxxxxx xxx dne xxxxxx účinnosti xxxx xxxxxxxx.

2. Xxxxxxxxx uvedené xx xxx nebo xxxxxxxx x souladu x xxxxxxxxx č. 397/2016 Xx., xx xxxxx účinném xxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx, mohou xxx prodávány xx xxxxxxxxx xxxxx.

Xx. II xxxxxx právním xxxxxxxxx x. 274/2019 Xx. x účinností xx 1.1.2020

Xxxxxxxxx

Xxxxxx xxxxxxx č. 397/2016 Xx. xxxxx xxxxxxxxx xxxx 1.1.2017, x výjimkou xxxxxxxxxx §12 xxxx. 5 x 6, §14 xxxx. 5 x 6 x §18 xxxx. x) až x), která xxxxxxxx xxxxxxxxx 1.7.2017.

Xx xxxxx xxxxxx xxxxxxxx předpisu xxxx xxxxxxxxxx změny x xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x.:

274/2019 Xx., kterým xx xxxx xxxxxxxx x. 397/2016 Xx., o xxxxxxxxxxx na mléko x mléčné výrobky, xxxxxxx krémy a xxxxx tuky x xxxxx

x xxxxxxxxx xx 1.1.2020

377/2025 Xx.,&xxxx;xxxxxx se xxxx xxxxxxxx č. 397/2016 Xx., o xxxxxxxxxxx xx mléko x xxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx xxxxx a xxxxx xxxx x xxxxx, xx xxxxx xxxxxxxx x. 274/2019 Xx.

x účinností xx 1.1.2026

Xxxxx xxxxxxxxxxxx právních xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx, pokud xx xxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxx právního xxxxxxxx.

1) Xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx a Xxxx (XX) 2015/2203 xx xxx 25. xxxxxxxxx 2015 x xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxx a xxxxxxxxx xxxxxxxx k xxxxxx xxxxxxxx x o xxxxxxx směrnice Xxxx 83/417/XXX.

Xxxxxxxx 2001/114/ES ze xxx 20. xxxxxxxx 2001 x některých xxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxx mléka určeného x xxxxxx spotřebě.

Směrnice Xxxx 2007/61/ES ze xxx 26. xxxx 2007, xxxxxx se xxxx xxxxxxxx 2001/114/XX x xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxx určeného x xxxxxx spotřebě.

2) Xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Rady (XX) č. 1308/2013 xx xxx 17. xxxxxxxx 2013, xxxxxx xx xxxxxxx společná xxxxxxxxxx xxxx xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx a xxxxxxx xxxxxxxx Xxxx (XXX) x. 922/72, (XXX) x. 234/79, (XX) x. 1037/2001 x (XX) x. 1234/2007.

Xxxxxxxx Xxxxxxxxxx parlamentu x Xxxx (XX) č. 1169/2011 x poskytování xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx, x změně xxxxxxxx Xxxxxxxxxx parlamentu x Xxxx (XX) č. 1924/2006 a (XX) x. 1925/2006 x x zrušení směrnice Xxxxxx 87/250/EHS, xxxxxxxx Xxxx 90/496/XXX, xxxxxxxx Xxxxxx 1999/10/XX, xxxxxxxx Xxxxxxxxxx parlamentu x Xxxx 2000/13/XX, xxxxxxx Xxxxxx 2002/67/XX a 2008/5/XX x xxxxxxxx Xxxxxx (XX) x. 608/2004.

Xxxxxxxx Evropského xxxxxxxxxx x Xxxx (ES) č. 853/2004 xx xxx 29. xxxxx 2004, xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx hygienická xxxxxxxx xxx potraviny xxxxxxxxxxx xxxxxx.

3) Zákon č. 166/1999 Sb., x veterinární xxxx x x xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx (xxxxxxxxxxx xxxxx), xx znění xxxxxxxxxx xxxxxxxx.

Xxxxxxxx č. 289/2007 Sb., x veterinárních a xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxxxx přímo xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx Evropských xxxxxxxxxxxx, ve xxxxx xxxxxxxx č. 61/2009 Xx.

Xxxxxxxx č. 128/2009 Sb., o xxxxxxxxxxxx veterinárních x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, x xxxxx se xxxxxxx se živočišnými xxxxxxxx.

4) Xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Xxxx (XX) č. 852/2004 xx xxx 29. dubna 2004 x xxxxxxx xxxxxxxx.

Xxxxxxxx Evropského xxxxxxxxxx x Xxxx (XX) č. 853/2004.

5) Xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Xxxx (XX) č. 853/2004.

6) Xxxxxxxx č. 76/2003 Sb., xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxx pro xxxxxxxx xxxxxxxx, xxx, cukrovinky, xxxxxxx xxxxxx a xxxxx kakaa x xxxxxx, xxxxxxxx a xxxxxxxxxx bonbony, xx xxxxx vyhlášky č. 43/2005 Xx.

7) Nařízení Evropského xxxxxxxxxx x Xxxx (XX) č. 1925/2006 xx xxx 20. xxxxxxxx 2006 x přidávání xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxx a některých xxxxxxx xxxxx do xxxxxxxx.

8) Xxxxx č. 477/2001 Sb., x obalech x x xxxxx některých xxxxxx (xxxxx x xxxxxxx), ve znění xxxxxxxxxx xxxxxxxx.

9) Vyhláška č. 54/2004 Sb., x xxxxxxxxxxx určených xxx xxxxxxxx xxxxxx x x xxxxxxx xxxxxx použití, xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx.

10) Xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Xxxx (XX) č. 1333/2008 ze xxx 16. prosince 2008 x xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx látkách.

Nařízení Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx a Xxxx (XX) č. 1332/2008 xx xxx 16. xxxxxxxx 2008 x potravinářských xxxxxxxx x x xxxxx xxxxxxxx Xxxx 83/417/XXX, xxxxxxxx Xxxx (XX) č. 1493/1999, xxxxxxxx 2000/13/XX, xxxxxxxx Xxxx 2001/112/XX x xxxxxxxx (XX) x. 258/97.

11) Xxxxxxxx Evropského xxxxxxxxxx x Xxxx (XX) č. 1169/2011.

12) Xxxxxxxx č. 366/2005 Sb., x požadavcích vztahujících xx na některé xxxxxxxx xxxxxxxxx.

13) Zákon č. 505/1990 Sb., x xxxxxxxxxx, xx xxxxx pozdějších xxxxxxxx.

14) Xxxxx č. 166/1999 Sb., xx znění xxxxxxxxxx xxxxxxxx.

15) Xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Rady (XX) č. 1308/2013.

Xxxxxxxx Evropského xxxxxxxxxx x Xxxx (XX) č. 1169/2011.

16) Nařízení Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Xxxx (XX) č. 1308/2013.

Nařízení Xxxxxx (XXX) č. 2568/91 ze xxx 11. xxxxxxxx 1991 x charakteristikách xxxxxxxxx xxxxx a xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx x x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx.

Xxxxxxxxx xxxxxxxx Xxxxxx (XX) č. 29/2012 xx xxx 13. ledna 2012 x xxxxxxxxxx normách xxx xxxxxxx xxxx.

17) Xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Rady (XX) č.1308/2013.