Plné znění - 397/2016 Sb.

Vyhláška o požadavcích na mléko a mléčné výrobky, mražené krémy a jedlé tuky a oleje

397/2016 Sb.

Vyhláška

Předmět úpravy §1

ČÁST PRVNÍ - MLÉKO A MLÉČNÉ VÝROBKY

Základní pojmy §2

Členění na druhy, skupiny a podskupiny §3

Označování §4

Mléko a smetana §5 §6

Zahuštěné a sušené mléčné výrobky §7 §8 §9 §10 §11

Kysané nebo zakysané mléčné výrobky §12 §13

Sýry a tvarohy §14 §15

Máslo a mléčné tuky §16

Uvádění mléka a mléčných výrobků na trh §17

ČÁST DRUHÁ - MRAŽENÉ KRÉMY

Základní pojmy §18

Členění na skupiny a podskupiny §19

Označování §20

Požadavky na jakost §21 §22 §23

Uvádění na trh §24 §25

ČÁST TŘETÍ - JEDLÉ TUKY A OLEJE

Základní pojmy §26

Členění na druhy, skupiny a podskupiny §27

Požadavky na jakost a označování §28

Uvádění na trh §29

Přechodná ustanovení §30

Závěrečná ustanovení §31 §32

Účinnost §33

Příloha č. 1 - Mikrobiologické požadavky na jednotlivé mléčné výrobky a na druhy živých mikroorganismů mléčného kysání v kysaných mléčných výrobcích

Příloha č. 2 - Fyzikální a chemické požadavky na potravinářský kasein

Příloha č. 3 - Fyzikální a chemické požadavky na potravinářský kaseinát

Příloha č. 4 - Členění mléka a mléčných výrobků na druhy, skupiny a podskupiny

Příloha č. 5 - Přístupné záporné hmotnostní a objemové odchylky balení mléka a mléčných výrobků

Příloha č. 6 - Fyzikální a chemické požadavky na jednotlivé mléčné výrobky

Příloha č. 7 - Přípustné záporné hmotnostní a objemové odchylky balení mražených krémů

Příloha č. 8 - Členění mražených krémů na druhy, skupiny a podskupiny

Příloha č. 9 - Fyzikální a chemické požadavky na jakost mražených krémů

Příloha č. 10 - Přípustné záporné hmotnostní a objemové odchylky balení jedlých tuků a olejů

Příloha č. 11 - Členění jedlých tuků a olejů na druhy, skupiny a podskupiny

INFORMACE

397

XXXXXXXX

xx dne 2. xxxxxxxx 2016

o xxxxxxxxxxx xx xxxxx x xxxxxx výrobky, mražené xxxxx a xxxxx xxxx x xxxxx

 

Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx §18 odst. 1 xxxx. a), b), x) x h) xxxxxx č. 110/1997 Xx., o xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x x xxxxx x doplnění xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, ve xxxxx xxxxxx x. 119/2000 Xx., xxxxxx x. 306/2000 Xx., xxxxxx č. 146/2002 Xx., zákona x. 131/2003 Xx., xxxxxx x. 274/2003 Xx., xxxxxx č. 316/2004 Xx., zákona x. 120/2008 Sb. a xxxxxx č. 139/2014 Xx., (xxxx xxx "xxxxx"):

§1

Xxxxxxx xxxxxx

Xxxx vyhláška xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx Xxxxxxxx xxxx¹⁾, xxxxxxx xxxxxxxx na přímo xxxxxxxxxx xxxxxxxx Xxxxxxxx xxxx²⁾ x xxxxxxxx

x) xxxxxx označování xxxxxxxx, x xxxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxx podle xxxxx, skupiny xxxx xxxxxxxxxx, x složení xxxxxxxxx,

x) xxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xx xxxxxxx x xxxxxxxxxx,

x) xxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx na xxxxxx, technologické xxxxxxxxx, xxxxxxxxx na xxxxxx xxxxxxxxxx xx x xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx hmotnostní x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx,

x) xxx jednotlivé druhy xxxxxxxx, jež xxxx xxxxxxx v xxxx xxxxxxxx,

1. teplotní režimy xxx uchovávání či xxxxxxxxxx xxxxxxxx,

2. xxxxxxx xxxxxxxxxx a manipulace x xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxx na xxx,

3. xxxxxxxx požadavky xx xxxxxxxx,

4. minimální xxxxxxxxxxxxx požadavky.

XXXX XXXXX

XXXXX A XXXXXX VÝROBKY

§2

Základní xxxxx

Xxx xxxxx této vyhlášky xx xxxxxx

x) xxxxxx xxxxx podle xxxxxxxx x xxxxxxxx organizaci xxxx xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx²⁾ xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx upravujících xxxxxxxxxxx a hygienické xxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxx³⁾ a předpisů Xxxxxxxx unie upravujících xxxxxxxxxx pravidla xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx původu⁴⁾ x xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx upravujících xxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxxxx na xxxxxxxxxxx xxxxxxxx³⁾ x xxxxx xxxxxxxx, xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx pro xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx⁵⁾,

x) xxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx právních xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx x hygienické xxxxxxxxx xx xxxxxxxxx produkty³⁾ x podle xxxxxxxx, xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx⁵⁾ x xxxxxxx xxxx xxxxxxx 10 % xxxxxxxxxxxx ve xxxxx xxxxxx (xxxxxxxx xxxx v xxxxxx) xxxxxxx fyzikální xxxxxxxx x xxxxx,

x) xxxxxxx xxxx zakysaným xxxxxxx xxxxxxxx mléčný výrobek xxxxxxx xxxxxxx xxxxx, xxxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxx xx použití xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x příloze č. 1 x xxxx xxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxx procesu,

d) xxxxxxxx xxxxxx mléčný xxxxxxx xxxxxxx kysáním xxxxx, xxxxxxx, podmáslí xxxx xxxxxx směsi pomocí xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx v příloze č. 1 x xxxx xxxxxxxx, x xxxxxxx xxx xxxxxx obsah xxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxx zahuštěného mléka, xxxx xxxxxxxxx syrovátky, xxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxx procesu,

e) xxxxxxxxxx xxxxxx xxxx zahuštěnou xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx nebo xxxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx ze xxxxxxx xxxx x xxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx odtučněného xxxx x xxxxxx xxxxx, xx xxxxxx xxxxx xxx xxxxxxx smetana xxxx xxxxxx xxxxx xxxx xxxxx, přičemž xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx 25 % obsahu xxxxxxx xxxxxx,

x) sušeným xxxxxx xxxx sušenou xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxx sušením xxxxx xxxxxxxxxxx, odtučněného xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxx, x xxxxxxx vody nejvýše 5 % xxxxxxxxxxxx,

x) xxxxx mléčný xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx z mléka xxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxx,

x) xxxxxxxxxx mléčný výrobek xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxx xxxx, xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx; xxxxxxxxxx xxxx xxx x xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xx fermentaci xxx výrobě xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx x xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx,

x) xxxxxxxx xxxxxxxxx xxx, získaný xxxxxxx xxxxxxxx, xxxx x xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx nad xxxxxxxx pomocí xxxxxxx,

x) xxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxx trhů xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx²⁾,

x) xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx vedlejší xxxxxxx při xxxxxx xxxxx,

x) xxxxxxxx koncentrátem xxxxxx xxxxxxx s xxxxxxxx xxxxxxx mléčného xxxx xxxxxx xxx 90 % xxxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxx, xxxxxxx xxxx xxxxx,

x) xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxx x xxxxx, xxxxxxx xxxx másla xxxxxxxxxx xxxx než 99,3 % xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx,

x) xxxxxxxxx pomazánkovým xxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx smetany, s xxxxxxxxx sušeného mléka x možností obohacení xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx, obsahující xxxxxxx 31 % xxxxxxxxxxxx a nejvíce 36 % xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx tuku, x xxxxxxx 42 % xxxxxxxxxxxx sušiny, xxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx pomocí xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxx prokysáním xxxxx x xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxxx před xxxxxxx xx obalu,

o) xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx oddělením xxxxxxxx x xxxxx nebo xxxxxxxxx,

x) xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx mléčný xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxxx sraženiny xxxxxxx kyselým srážením xxxxxxxxxxx mléka xxxx xxxxxx xxxxxxx získaných x xxxxx, splňující xxxxxxxxx uvedené v příloze č. 2 x xxxx xxxxxxxx,

x) potravinářským xxxxxxxx xxxxxxx mléčný xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx, promytím x vysušením xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxx získaných x xxxxx, splňující xxxxxxxxx xxxxxxx x příloze č. 2 x této xxxxxxxx,

x) xxxxxxxxxxxxxx kaseinátem xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx nebo xxxx sraženiny s xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx x příloze č. 3 x xxxx vyhlášce,

s) xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx mléčných bílkovin xx základě xxxxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxx odstředěného xxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx,

x) xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx bílkovin x xxxxxxxx xxxx x xxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx nebo odstředěného xxxxx xx základě xxxxxxxxxxxxx,

x) laktózou xxxxxxxx xxxxxx mléka, která xx xxxxx získává xx xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xx xxxx xxxxxxx 99,0 % hmotnostních x xxxxxx; xxxx xxx xxxxxxx nebo xxxxxxxxx jednu xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxx xxxx xxx směsí xxxx xxxxx,

x) xxxxxxxx xxxxxxxxx technologický xxxxxx xxxxx xxxxxxxx, xxxxxx xx stanoví xxxxxxxx xxxxxxxxxx pravidla pro xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx⁵⁾,

x) xxxxxxxxx tepelné xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx po xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx x xxxx balením x potlačení xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xx xx xxxxxxx 80 °X,

x) xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx (XXX) tepelné xxxxxxxx xxxxx a xxxxxxxx xxxxxxx podle xxxxxxxx, xxxxxx xx stanoví xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxx živočišného xxxxxx⁵⁾,

x) sterilací xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx ošetření mléka x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xx teplotu xxx 100 °X xx dobu xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx na xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx, xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx původu⁵⁾ bez xxxxxxxx xxxxxxx, x

x) xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx bez xxxxx xx zohledněním xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx odchylky.

§3

Xxxxxxx xx xxxxx, xxxxxxx a podskupiny

Členění xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx na druhy, xxxxxxx x podskupiny xx xxxxxxx v příloze č. 4 x xxxx xxxxxxxx.

§4

Xxxxxxxxxx

(1) X xxxxxxxx xxxxxxx, který xxxxxx xx konci xxxxxxxxx xxxxxxx ošetřením xxxxx §2 písm. x) xx x), xx xxxxxxx k xxxxx xxxxxx xxxxxxxxx ošetření xxxxx xxxxxxxx, kterým xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx pro xxxxxxxxx živočišného xxxxxx⁵⁾.

(2) Xxxx x xxxxxx xxxxxxxx xx x xxxxxxxxxx nebo xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x příloze č. 4 x této xxxxxxxx pod xxxxx x xxxxxxx xxxxxxx "xxxxxxx tekutá", "smetana xxxxxxxxx", "mléko zahuštěné" x "kysané nebo xxxxxxxx xxxxxx výrobky" xxxxx xxxxxxx "jogurt" xxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx objemových.

(3) Xxxxxxx hmotnostní odchylky xxx mléko x xxxxxx xxxxxxx jsou xxxxxxxxx x příloze č. 5 x xxxx xxxxxxxx.

(4) Xxxxxxx xxxxx o xxxxxx xxxx x xxxxx a xxxxxxxx xxxxxxx podle xxxx xxxxxxxx je xxxxxxxxx xxxxxx. X xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxx vyrobeny x xxxxxxxxxxx xxxxx xxx standardizace, xxxxxx xxx xxxxx xxxx xxxxxx.

Xxxxx x smetana

§5

(1) Xxxxx a smetana xx označí

a) xxxxxx xxxxx x skupiny,

b) xxxxxx podskupiny xxxxx xxxxxx tuku, který xx xxx jednotlivé xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x společné organizaci xxxx xx zemědělskými xxxxxxxx²⁾ nebo v příloze č. 6 x této xxxxxxxx tabulce 1, x

x) obsahem xxxx.

(2) Xxxxxx mléko kravské xxxx xxxxxx smetana x xxxxxxxxx mléka xx označí pouze xxxx xxxxx nebo xxxxxxx.

(3) X xxxxxxxx xxxxx a tekuté xxxxxxx xx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx nařízení, kterým xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxx živočišného xxxxxx⁵⁾.

(4) Xxxx "xxxxxxx" lze xxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxx smetanu, xxxxx nebyly ošetřeny xxxxxxxx xxxxx než 125 °X.

(5) Xxxxxx "xxxxxxxxx xxxxx" nebo "xxxxxxxxx xxxxxxx" xx xxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxx nebo xxxxxx xxxxxxx, x xxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx trvanlivosti xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx.

§6

(1) Xxxxxxxx "xxxxxx xxxxx" xxx xxxxxx x tekutého xxxxxxxx xxxxxxx obsahujícího xxxx xxx 50 % xxxxxxxxxxxx mléka xxxx xxxxxxxxx. U ochuceného xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xx x xxxxx xxxxxxx uvede xxxx xxxxxxxxxx složky xxxx xxxxx o ochucení xxxxxxxxx podle xxxxxxxx x některých xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx.

(2) Xxxxxxxxx "xxxxxx" xxx označit xxxxxx xxxxxxx, v xxxx mléko nebo xxxxxx výrobek xxxxx xxxxxxx 50 % xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx.

(3) Xxxx "xxxxxxxxx xxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxx" xx xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxx. Xxxx xx tento xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxx x xxxxxxx xxxxxx x procentech xxxxxxxxxxxx.

(4) Xxxx "smetanový xxxx" xx xxxxxx xxxxxxx x tvarohu, xxxxx xxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx cukru x x xxxxxxx xxxxxxx 30 % xxxxxxxxxxxx xxxx v xxxxxx. Dále se xxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxx v xxxxxx xxxx obsahem xxxx a xxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx.

Zahuštěné a xxxxxx xxxxxx xxxxxxx

§7

(1) Jako xxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx slazené xxxxxx xxxxxxx xx xxx xxxxxx pouze cukr xxxxx xxxx, xxxx xxxx nebo xxxx xxxxxxxx podle xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxx sladidla, med, xxxxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxx x xxxxx xxxxx x cukrem, xxxxxxxx x čokoládové bonbony⁶⁾.

(2) Xxx výrobě xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx výrobků xx xxxxxxxx přídavek xxxxxxx x množství xxxxxxx 0,03 % xxxxxxxxxxxx z celkové xxxxxxxxx výrobku.

(3) Xxxxxxxx xxxxxxxxx x zahuštěných xxxxxxxxx xxxxxxxx výrobků xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx 60,5 xx 64,5 daného xxxxxxxxxxxx xxxxxxx:

xxxxxxx xxxxx = % sacharózy x 100

________________________________

% xxxxxxxxx + % xxxx

(4) Xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx mléčných xxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx podle xxxxxxxx, xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx pro xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx původu⁵⁾.

(5) Xxxxxxxxxxxx x zahuštěných xxxxxxxxx xxxxxxxx výrobků lze xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx v souladu x xxxxxxxxx 1.

§8

(1) Xxxxxxxxxxxx u xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx sušení.

(2) X xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx x sušených xxxxxxxx xxxxxxx xx povoluje xxxxxxxx vitaminů x xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxx x přidávání xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxx a některých xxxxxxx látek do xxxxxxxx⁷⁾.

(3) Xxxx jsou xxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx, lze u xxxxxxxxxxx mléka x xxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxx v xxxxx xxxxxxx xx minimální xxxxxxx 34 % xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxx, x xx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx takovým xxxxxxxx, xxx x xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxx. X xxxx xxxxxx xxx použít xxxxxx permeát, mléčný xxxxxxx a xxxxxxx.

§9

(1) Zahuštěný mléčný xxxxxxx xx x xxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx sušiny x xxxxxxxxxx hmotnostních xxxxx přílohy č. 6 k xxxx xxxxxxxx xxxxxxx 2.

(2) Xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx, x výjimkou xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx i xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx, xx u názvu xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxx v xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx podle přílohy č. 6 x xxxx xxxxxxxx xxxxxxx 2.

(3) Sušený xxxxxx xxxxxxx, x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx, se x xxxxx xxxxxxx označí xxxxxxx tuku v xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx podle přílohy č. 6 x této xxxxxxxx tabulky 3.

(4) X sušeného xxxxx x sušené xxxxxxx x xxxxxx určeném xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx ředění xxxx xxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxx x xxxxxx xxxx v xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx v takto xxxxxxxxx xxxxxxx.

(5) Je-li xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx x xxxxxx xxxxxx xxxxxxx o hmotnosti xxxxx xxx 20 x zabalen xx xxxxxxxxxx obalu⁸⁾, xxxxx xxx xxxxx o xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xx skupinovém xxxxx, x výjimkou xxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxx.

(6) X sušeného xxxxxxxx xxxxxxx, x xxxxxxxx xxxxxxx určeného xxx xxxxxxxx výživu⁹⁾, xx xx xxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx označení "xxxx xxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxx xx 12 xxxxxx".

§10

(1) Xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx být xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx, xxxxxx se xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx⁵⁾.

(2) Xxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx lze xxxxxx xxxxx xxxxxxxx mléčnou, xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxx citrónovou, xxxxxxxx octovou, kyselinu xxxxxxxxxxxxxxxx, syrovátku xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx mléčného xxxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxx přídatných látkách x enzymech¹⁰⁾.

(3) Při xxxxxx potravinářského xxxxxxx xxxxxxxx xxx použít xxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx jako xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxxx požadavky nařízení x xxxxxxxxxxxxxxx přídatných xxxxxxx x xxxxxxxx¹⁰⁾.

(4) Xxx výrobě xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxx, draselné, xxxxxxxx, xxxxxx nebo hořečnaté xxxx xxxxxxxxxxxxx a xxxxxxx činidlo, xxxxx xxxxxxx požadavky nařízení x xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx¹⁰⁾.

§11

(1) Xxxxx údajů xxxxxxxxx x xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx¹¹⁾ xx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xx xxxxx xxxxxx

x) xxxxxx xxxxx xxxx skupiny x xxxx xxx xxxxxx xxxxxxxxxx podle xxxxxxxxx xxxxxxxxx v příloze č. 2 x této vyhlášce; x xxxxxxxxxxxxxxx kaseinátu xx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx kationtu xxxxxxxxx x §10 xxxx. 4,

x) xxxxxx xxxxxxxxx x kilogramech xxxx xxxxxxx,

x) jménem xxxx xxxxxxxxx xxxxxx a xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx potravinářského xxxxxxx, xxxxx uvádí xxxxxxxxx xx xxx,

x) x xxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxx xxxxxx xxxx původu x

x) xxxxx xxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxx, xxxxx kterého xxxx xxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxx.

(2) Xxxxxxxxxx mléčné výrobky xxxxxxx xx xxx xxxx směsi xx xx xxxxx xxxx xxxxxx

x) xxxxxx "xxxx...." xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxx o xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx¹¹⁾,

x) u xxxxxxxxxxxxxxx kaseinátu xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x §10 xxxx. 4 a

c) x xxxxxx bílkoviny xx xxxxxxxxx x x xxxxx kaseinátů xxxxxxx xxxxxxxx x procentech xxxxxxxxxxxx.

(3) Údaje xxxxx xxxxxxxx 1 xxxx. x) xx x) x údaje xxxxx xxxxxxxx 2 písm. x) xxx uvést xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxx výrobku.

Kysané xxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx

§12

(1) Jednotlivé xxxxxxx xxxxxxxx výrobků a xxxxx mikroorganizmů mléčného xxxxxx pro výrobu xxxxxxxx xxxxxxxx výrobků xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx x xxxxxxxx organizaci xxxx xx zemědělskými xxxxxxxx2), v příloze č. 1 x této vyhlášce x x příloze č. 6 x xxxx xxxxxxxx xxxxxxx 4. Xxxxxxxxx, xxxxxxxx x mikrobiologické xxxxxxxxx se týkají xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx.

(2) Xxxxxxxx kysané mléčné xxxxxxx xxxxx obsahovat xxxxxxx 30 % xxxxxxxxxxxx ochucující xxxxxx.

(3) Xxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxx výrobek xx xxxxxx

x) xxxxxx druhu, xxxxxxx x podskupiny xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx x příloze č. 1 x xxxxxxx 4 přílohy č. 6 x této xxxxxxxx,

x) xxxxxxx tuku x

x) xxxxxxxx xxxxxxxxxx složkou.

(4) Xxxx bílý xxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx.

(5) Xxxx "xxxxx jogurt" xx xxxxxx xxxxxx, x xxxxxxx xxx xxxxxx obsah xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx, x xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx 5,6 % xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx nebyly xx xxxxxxx záměrně xxxxxxx v xxxxxxxxxxxxx xxxxx. Na obale xxxxxxx se uvede xxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx¹¹⁾.

(6) Xxxx "xxxxxx xxxxxxx xxxx" xxxx "xxxxxx xxxxxxx xxxxx" xx xxxxxx xxxxxx, xxxxx obsahuje xxxxxxx 5,6 % xxxxxxxx, čehož xxxx xxxxxxxx přidáním xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx složek xxxx zahájením xxxxxxxx xxxxxxx.

§13

(1) Xxxx "xxxxxxxxx" xxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx, x xxxx xxxxxx tvoří xxxxxxx 50 % hmotnostních xxxxxx xxxxxxx.

(2) Xxxxxx xxxxxxx tepelně xxxxxxxx xx kysacím xxxxxxx x xxxxxx výrobek xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxx přílohy č. 1 x xxxx xxxxxxxx xx xxxxxx

x) názvem xxxxx,

x) xxxxxxx xxxx x

x) xxxxxxxx xxxxxxxxxx složkou.

Xxxx x tvarohy

§14

(1) Xxx xx označí

a) xxxxxx xxxxx; tavený xxx, tavený xxxxxx xxxxxxx a syrovátkový xxx rovněž xxxxxx xxxxxxx,

x) xxxxxxx xxxx xxxx xxxx x xxxxxx,

x) xxxxxxx sušiny,

d) xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx x

x) jako "tavený xxxxxx xxxxxxx", xxxxx xxxxxx xxx obsahuje xxxx xxx 5 % laktózy.

(2) Xxxx "xxxxxxx xxx" xxx xxxxxxx nezrající xxx, xxxxxx nezrajících sýrů xxxxxxxxxxxxx.

(3) Jako "xxxxxxx xxx" xx označí xxx, x kterého xx xxxxxxxxx došlo x xxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx.

(4) Xxxx "xxxxxx sýr" xx xxxxxx xxx, xxxxx byl xxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxx.

(5) Jako "xxxxxx xxx" xx xxxxxx xxx, xxxxx xxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxx, xxxxxx párou, xxxxxx mlékem xxxx xxxxxxxx.

(6) Xxxx "syrovátkový xxx" xx označí xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx syrovátky nebo xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxx.

(7) Přírodní xxx xxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx v příloze č. 6 x xxxx xxxxxxxx tabulkách 5, 6 a 7.

§15

(1) Označením "sýrový" xxx xxxxxxx mléčný xxxxxxx, x xxxx xxx xxxxx xxxxxxx 50 % xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx.

(2) Xxx xxxxxxxxxxxx výrobek xx xxxx lze xxxxxx xxxxxxxx "xxxxxx xxxx", "xxxxxx dezert", "xxxxxx xxxxxx", "xxxxxxxx tavený xxx".

(3) Xxxxxx xx xxxxxx

x) názvem xxxxx, xxxxxxx nebo xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx x příloze č. 6 k xxxx vyhlášce xxxxxxx 8,

x) xxxxxxx xxxx xxxx xxxx x xxxxxx,

x) xxxxxxx sušiny x

x) použitou ochucující xxxxxxx.

(4) Přípustná xxxxxxxx x údaje x xxxxxxxx sušiny x xxxxxxxxx sýrů xxxx xxxxx 1 % xxxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxx. Xxxxx obsah tuku x xxxxxx x xxxx a xxxxxxx xxxx xx xxxxxx. Xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx x sušině x xxxxxxxxxx sýrů xxxx být nižší xxx xxxx 5 % xxxxxxxxxxxx, x xxxxxxxx xxxx x xxxxxxx mohou dosahovat xxxxxxx plus 4 % xxxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxx xx xxxxx. Xxxxxxx technologické xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx.

§16

Máslo x xxxxxx xxxx

(1) Xxxx "xxxxxxx xxxxx" xxx označit xxxxx xx 20 xxx od data xxxxxx.

(2) Xxxx "xxxxxx xxxxx" xx označí xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx 24 xxxxxx xx xxxx výroby xxx xxxxxxxxx xxxxx 18 °X a xxxxxxx,

(3) X xxxxxxxxxxxxxx baleného xxxxxxxx másla xx xxxxx použitelnosti 20 xxx xx data xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxx. Datum výroby xxxxxx xx xxxx xxxxxx xxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxxx x mrazírenského xxxxxx xxxxxx xx xxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxxxxxx označí xxxxxxxx.

(4) Xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx označí

a) xxxxxxx xxxxxx a

b) xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx.

(5) U xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx a xxxxxxxx pomazánkové, do xxxxxxx byla xxxxxxx xxxxx xxx, xx xxxx xxxxx xxxxx x procentech xxxxxxxxxxxx.

(6) X koncentrátů xxxxxxxx xxxx xx obsah xxxx xxxxx xx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx.

§17

Xxxxxxx xxxxx a xxxxxxxx xxxxxxx na xxx

Xxxxx x mléčné xxxxxxx xx xxxxxxxx, xxxxxxxxxx a uvádějí xx xxx při xxxxxxx od 2 °X xx 8 °X x xxxxxxxx xxxxx, xxxxxxx a xxxxxxxx výrobků ošetřených xxxxxxxxxxxxxx ošetřením (UHT) xxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx, tavených sýrů, xxxxxxxx xxxxxxxx výrobků x xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx, které se xxxxxxxx, přepravují x xxxxxxx xx trh xxx xxxxxxx stanovené xxxxxxxx.

XXXX XXXXX

XXXXXXX KRÉMY

§18

Základní xxxxx

Xxx účely xxxx xxxxxxxx xx rozumí

a) xxxxxxxx krémem výrobek xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx x xxxx, xxxxx, xxxxxxx, xxxx, xxxxx x xxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxx je xxxxxx xx xxx x xxxxx xx konečné xxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxx,

x) xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx výrobků xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxx xxxxx 18 °X a xxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxxx o xxxxxxxxxxx vztahujících xx xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx¹²⁾,

x) mraženými krémy xxxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx vyrobené xxxxxxxxx našlehané xxxxx xxxxxxxxxx z mléčných xxxxxxx, xxxxxxx smetany, xxxxxxxx xxxx, xxxxx, xxxxx x xxxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxx, s xxxxxxxxx xxxxxxx složek x xxxxxxxxxxxx xxxxxx, vyjma xxxxxxxxxxx xxxx,

x) xxxxxxxxx xxxxx s xxxxxxxxxx xxxxx mražené xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx z xxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx, vody, xxxxxxxxxxx tuků, cukrů xxxx xxxxxxxx, s xxxxxxxxx dalších xxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxx,

x) xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx krémy vyrobené xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx x xxxx x xxxxx xxxx sladidel x přídavkem xxxxxxx xxxxxx a xxxxxxxxxxxx xxxxxx,

x) xxxxxxxx mražený xxxxxxx xxxxxxx zmrazením xxxxx xxxxxxxx x xxxx x xxxxx x xxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxx x xxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx vína xxxxx xxxxxxxx a x přídavkem dalších xxxxxx a xxxxxxxxxxxx xxxxxx,

x) xxxxxxxxxxxx směsmi xxxxxxxxxxx nebo xxxxxxxxxx x kapalném xxxxx, x zahuštěném xxxxx xxxxx x práškovém xxxxx, xxxxxx xxx xxxxxx zmrzliny,

h) xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx práškový xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx 4 % xxxx, x

x) xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx podle přílohy č. 7 x xxxx xxxxxxxx.

§19

Členění na skupiny x xxxxxxxxxx

Xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xx druhy, xxxxxxx x xxxxxxxxxx xx xxxxxxx x příloze č. 8 x xxxx xxxxxxxx.

§20

Označování

(1) Mražený krém xx xxxxxx názvem xxxxx, skupiny a xxxxxxxxxx.

(2) Xxxxxxx krém xxxxxx xx xxxxxx xxxxxx xxxxx a xxxxxxxxxx, pokud byla xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxx §21 xxxx. 1 písm. c).

(3) Xxxxxxx xxxx balený xxx označit rovněž xxxx zmrzlina.

Xxxxxxxxx na jakost

§21

(1) X xxxxx mraženého xxxxx lze xxxxx xxxxx

x) xxxxxxxxxx, xxxxxxxx-xx xxxxxxx 3,0 % xxxxxxxxxx xxxxx,

x) xxxxxxx, xxxxxxxx-xx nejméně 1,5 % xxxxxxxxxx kakaa,

c) xxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxx-xx xxxxxxx 1,0 % xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx nebo xxxxxx xxxx, x výjimkou xxxxxxxxx xxxxx ovocného x xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx, nebo

d) označující xxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxx.

(2) X názvu xxxxxxxxx xxxxx mléčného xxx xxxxx "xxxxxx" xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxx xxxx xxxxxx xxxxxx xxx xxxx výrobě, xxxxxxxxx jogurtový xxxx xxxxxxxxx.

(3) U výrobku x xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxx xxxx xxxxxx x xxxxx xxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxx xxx vyšší xxx 3,0 % xxxxxxxxxx.

§22

(1) Fyzikální x xxxxxxxx požadavky xx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxx x příloze č. 9 x xxxx xxxxxxxx.

(2) Konzistence mraženého xxxxx xxxx být xxxxx, hladká, xxxxxxxxx, xxx hrudek, větších xxxxxxxx a xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx; výrobek xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx ochucujících xxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxx.

(3) Xxxxxxx xxxx xxxxxx x xxxxxxx xxxx smetanový xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxx x xxxxxxxxx xxxx než mléčný xxx x mléčné xxxxxxxxx.

(4) Xxxx xxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxx xxxxx, xxxxxxx xxxx, xxxxxxx xxxxx xxxx xxxx ovocný výrobek xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx postupem.

(5) Xxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx ovocného x mraženého xxxxx xxxxxx lze nahradit xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx plodů.

(6) Xxxxxxx xxxx xxxxxx x xxxxxxx krém xxxxxx nesmí xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxx.

§23

(1) Xxxxx xxxxxx xxxxxx xxx snížit xxxxxxxxx xx 10 % hmotnostních x xxxxxxxxx krému xxxxxxxx x xxxxxxxxx na 15 % xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxx xxxxx, x kterých xxxxxxx xxxxxxxx xxxx, xxxxxxxxx jako kyselina xxxxxxxxx, xx xxxxx xxx 2,5 % xxxxxxxxxxxx.

(2) Xxxxx ovocné xxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxxx xx 10 % hmotnostních u xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx x maximálně xx 15 % hmotnostních x xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx x exotického xxxxx s xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxx x hustou konzistencí, xxxx xxxxxx, banán, xxxx, xxxxx, avokádo, xxxxxx nebo xxxxxxxx.

(3) Xxxxx suchých xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxx xx suchých skořápkových xxxxx u xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxx x technologických xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xx 5 % xxxxxxxxxxxx.

Xxxxxxx xx trh

§24

(1) Xxxxxxx xxxx xxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xx xxxxxx pouze xxxxxx.

(2) Xxxxxxx xxxx xx přepravuje xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx teploty xxxxxxxxx xxxxx xxxxx 18 °X nebo nižší. Xxx xxxxxxxx xx xxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx nejvýše xx xxxxx 15 °X. Xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx být xxxxxxx xxxxxxxxxx pro záznam xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx o xxxxxxxxxx¹³⁾. Xxxxxx s xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxx označen datem xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx po dobu xxxxxxx 1 roku; x xxxxxxx, xx xxxxxxxxx trvanlivost xxxxxxx xx delší xxx 1 xxx, záznam xx xxxxxxxx xx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx.

(3) Xxxxxxxx prostředek xxxxxx xxx xxxxxxx přístrojem xxx záznam xxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx 2 v xxxxxxx, xx jde o xxxxxx mražených krémů xx xxxxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx a xxxxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxx xx xxxxxxxxxxx 200 xx; x xxxxx xxxxxxx musí být xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx viditelném xxxxx.

(4) Xxxxxxx krém xx xxxxxxxx x mrazírenském xxxxxx při teplotě xxxxxxx xxxxx 18 °X a xxxxx. Xxxxxxx xxxxxxx v xxxxxxxxxxxx xxxxxx, s xxxxxxxx xxxxxx menších xxx 10 x³, xxxx být měřena xxxxxxx přístrojem pro xxxxxx xxxxxx. X xxxxxxxxxxxx xxxxxx o xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxx 10 x³ xxxxx, xxx xxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxxx místě skladovacího xxxxxxxx. Xxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx teplotami xxxx xxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx po xxxx xxxxxxx 1 xxxx. X xxxxxxx, že xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx skladovaného xxxxxxxxx xxxxx je xxxxx xxx 1 xxx, záznam se xxxxxxxx xx do xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx.

§25

(1) Xxxxxxx xxxx xx uchovává xxx xxxxxxx o xxxxxxx xxxxx 18 °X x nižší, x xxxxxxxxx xxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxx xxxx teplotu x vybavených xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx místě. X xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxx xxxx x místě xxxx xxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx.

(2) Xxxxxxx xx xxxxx xxxxxx mraženého xxxxx xxxxx doby xxxxxxxxxx nesmí být xxxxx xxx xxxxx 18 °C.

(3) Xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx a xxxxxx xxxxxxx na xxx není xxxxxxxx.

ČÁST TŘETÍ

JEDLÉ XXXX X OLEJE

§26

Základní xxxxx

Xxx xxxxx xxxx xxxxxxxx xx xxxxxx

x) xxxxxx xxxxx x xxxxxx xxxx xxxxxxxxx triacyl-glycerolů, xxxxx xx v xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxx mastných xxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx nebo xxxxx xxxxx,

x) xxxxxxxxxx xxxxx a olejem xxxxx xxx x xxxx xxxxxxx xx xxxxx, xxxxx xxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx,

x) xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxx jedlý xxx x olej xxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx tkání xxxxxxxxx xx podmínek xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx¹⁴⁾ x xxxxxxxxx, xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx hygienická xxxxxxxx pro xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx⁵⁾,

x) xxxxxxxx xxxxx xxxxx tuk, xxxxx byl xxxxxx xxxxxxxxxx rostlinných x xxxxxxxxxxx tuků x xxxxx xxxx jejich xxxxx,

x) xxxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxx, který xxx získán přeesterifikací xxxxxxxxxxx xxxx živočišných xxxx x xxxxx, xxxx jejich xxxxx, xxxxxx xxxxxxxxx xxxx,

x) xxxxxxxxx tukem xxxxx xxx, xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxxxx, xxxx kombinací xxxxxx xxxxxxx, xxxx xxxxx xxxxxxxxx tuků x xxxxxxx xxxx x olejů, xxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxx x xxxx,

x) xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxx, xxxx xxxx xxxxxxxxx xxxx přeesterifikovaných tuků, xxxx xxxxxxxxx těchto xxxxxxx, splňující xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx o xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xx xxxxxxxxxxxx produkty²⁾,

h) xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxx tuk podle xxxxxxxx o xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx²⁾,

x) xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxx xxxx xxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxxxxxxxx xxxx nebo xxxx xxxxxxxxx x přeesterifikovaných xxxx x xxxxxxx xxxxx x xxxx xx xxxxx xxxxxx xxxx x xxxx x xxxxxxx 10 % xx 90 % hmotnostních xxxx, xxxxx xx xxx xxxxxxx 20 °X xxxxxx,

x) xxxxxxxxxxxxxx tukem xxx, xxxxx celkový xxxxx xxxx xx xxxxx xxx 90 % xxxxxxxxxxxx x xxxxx xxx 99,5 % xxxxxxxxxxxx,

x) olejem xxxxxxxxx za studena xxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx postupy xxxxxxxxxx xxxx lisování bez xxxxxxxxx ohřevu, které xxxxxxx ke xxxxxx xxxxxxxxxx oleje x xxx jeho xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx vodou, xxxxxxxxx, xxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxx,

x) xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx bez xxxxx se xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx přílohy č. 10 x xxxx vyhlášce.

§27

Členění xx xxxxx, xxxxxxx x xxxxxxxxxx

Xxxxxxx xxxxxxx tuků x xxxxx xx xxxxx, xxxxxxx x podskupiny xx uvedeno x příloze č. 11 k xxxx xxxxxxxx.

§28

Xxxxxxxxx xx xxxxxx x xxxxxxxxxx

(1) Xxxxxxxxx xx xxxxxx x xxxxxxxxxx roztíratelných tuků x xxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxxxxx předpisech Xxxxxxxx unie¹⁵⁾.

(2) Jedlý xxx x xxxxx xxxx xx xxxxxx xxxxxx xxxxx, xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx 1 přílohy č. 11 x xxxx xxxxxxxx. Xx neplatí xxx xxxxxxxxxxxx xxxx a xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx, xxxxx xx označí xxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xx xxxxxxxxxxxx produkty²⁾.

§29

Xxxxxxx na xxx

(1) Xxxxx xxxx a xxxxx xx xxxxxxxx x přepravují xxx, xxx xxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxx slunečním xxxxxxx.

(2) Xxxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx

x) x xxxxxxxxxxx xxxx x xxxxx 20 °X,

x) u xxxxxxxxxxx xxxx x xxxxx, xxxxxxxxxxxxxx xxxx, xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxx x xxxxxxxx emulgovaných tuků 15 °X, xxxx

x) x xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxx 20 °X.

(3) Jedlé xxxxxxxxx x živočišné tuky x oleje x xxxxxxx x xxxx xxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx jsou xxxxxxx xx xxx xxxxx xxxxxx.

(4) Olivový xxxx xx xxxxx xx xxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx Xxxxxxxx xxxx¹⁶⁾.

§30

Xxxxxxxxx ustanovení

(1) Potraviny xxxxxxxx x xxxxxxx xx xxx xxxxx xxxx nabytí účinnosti xxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx č. 77/2003 Sb., xx znění xxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx.

(2) Xxxxxxxxx xxxxxxx xx xxx xxxx xxxxxxxx v souladu x xxxxxxxxx č. 77/2003 Sb., xx znění účinném xxxxx dnem xxxxxx xxxxxxxxx xxxx vyhlášky, xxxxx xxx prodávány xx xxxxxxxxx xxxxx.

Závěrečná ustanovení

§31

Zrušují xx:

1. Xxxxxxxx č. 77/2003 Sb., xxxxxx xx stanoví požadavky xxx mléko x xxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx xxxxx x jedlé xxxx x oleje.

2. Xxxxxxxx č. 124/2004 Sb., xxxxxx xx xxxx xxxxxxxx x. 77/2003 Xx., xxxxxx se xxxxxxx xxxxxxxxx xxx mléko x xxxxxx výrobky, xxxxxxx xxxxx a xxxxx tuky x xxxxx.

3. Xxxxxxxx č. 78/2005 Sb., xxxxxx xx xxxx xxxxxxxx x. 77/2003 Xx., xxxxxx se xxxxxxx požadavky pro xxxxx x xxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx krémy x xxxxx tuky x oleje, xx xxxxx xxxxxxxx č. 124/2004 Xx.

4. Vyhláška č. 370/2008 Sb., kterou xx xxxx xxxxxxxx x. 77/2003 Sb., xxxxxx xx stanoví xxxxxxxxx xxx mléko x xxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx xxxxx x xxxxx xxxx x xxxxx, xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx.

5. Xxxxxxxx č. 336/2013 Sb., xxxxxx se mění xxxxxxxx x. 77/2003 Xx., xxxxxx se xxxxxxx xxxxxxxxx pro xxxxx x xxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx xxxxx x jedlé xxxx x oleje, xx xxxxx xxxxxxxxxx předpisů.

§32

Tato xxxxxxxx byla xxxxxxxx x souladu xx xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Xxxx 2015/1535 xx dne 9. září 2015 x xxxxxxx při xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx technických xxxxxxxx x xxxxxxxx xxx xxxxxx informační xxxxxxxxxxx.

§33

Xxxxxxxx

Xxxx vyhláška xxxxxx xxxxxxxxx xxxx 1. xxxxx 2017, s xxxxxxxx xxxxxxxxxx §12 xxxx. 5 x 6, §14 odst. 5 x 6 x §18 xxxx. x) až x), xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx 1. července 2017.

 

Xxxxxxx:

Xxx. Jurečka x. x.

Xxxxxxx x. 1 x xxxxxxxx x. 397/2016 Sb.

Mikrobiologické xxxxxxxxx xx jednotlivé xxxxxx xxxxxxx x xx xxxxx xxxxxx mikroorganismů xxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxx mléčných xxxxxxxxx

Xxxx xxxxxxx	Xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx	Xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx x 1 x
Xxxxxx xx zakysané xxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx, xxxx. kysané xxxxx, xxxxxxxxx zákys, xxxxxxxx podmáslí, xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxx xxxxxx xxxxxx	xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx	106
Xxxxxxxxxx mléko	Lactobacillus acidophilus x xxxxx xxxxxxxxx, xxxx. xxxxxxxxxx kultury xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx	106 Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx
Xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx	xxxxxxxxxxxxxxxx xxxx Xxxxxxxxxxxxx salivarius xxxxx. xxxxxxxxxxxx x Xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx. xxxxxxxxxx	107
Xxxxx	xxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxx xxxx kefírové xxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxx z xxxxxxxx zkvašujících xxxxxxx Xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx i xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx Sacharomyces xxxxxxxxx, Sacharomyces cerevisiae, Xxxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxx Xxxxxxxxxxx, Xxxxxxxxxxx x Xxxxxxxxxx, rostoucí xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx	xxxxxxxx xxxxxxxx kvašení 106 x kvasinky 104
Xxxxxxxx xxxxx	xxxxx skládající se x kvasinkových xxxxxx xxxx Xxxxxxxxxxxxx, Xxxxxxxxxx xxxx Xxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx	xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx 106 a kvasinky 102
Xxxxxx xxxxxx výrobek x xxxxxxxxxxxxxx	Xxxxxxxxxxxxxxx xx. x xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx kvašení	106 xxxxxxxxxxxxxx

Xxxxxxxx: U jogurtových xxxxxxx xxxxx xxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx x pomáhající xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx nebo xxxxxxxxxx charakteristiku xxxxxxx. Xxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxx základních xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx.

Příloha x. 2 x xxxxxxxx x. 397/2016 Xx.

Xxxxxxxxx x xxxxxxxx požadavky xx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx

	Xxxxxx (v % hmot.)	Kyselý (v % xxxx.)
Xxxxx xxxxxxxx	xxxx xxx 12,0 xxxxxx	xxxx xxx 12,0 včetně
Obsah xxxxxxxxx x xxxxxx	xxxx xxx 84,0 xxxxxx	xxxx xxx 90,0 xxxxxx
x xxxx obsah xxxxxxx	xxxx xxx 95,0 včetně	více xxx 95,0 xxxxxx
Xxxxx xxxxxxxx tuku	méně xxx 2,0 xxxxxx	xxxx xxx 2,0 xxxxxx
Xxxxx bezvodé xxxxxxx	xxxx než 1,0 xxxxxx	xxxx xxx 1,0 xxxxxx
Xxxxxxxx kyselost		méně než 0,27 ml 1 X roztoku XxXX xx 1 x xxxxxx
Xxxxx popela (xxxxxx X2X5)	xxxx xxx 7,5 xxxxxx	xxxx xxx 2,5 xxxxxx
Xxxxx sedimentu (xxxxxxxxx xxxxxxx)	xxxx než 15 xx x 25 x	xxxx xxx 22,5 xx v 25 x
Xxxxxxxxxx látek xxxxxx xxxxxx	xxxxxxxxxx ve 25 x
Xxxxxxxxx obsah xxxxx	0,75 xx/xx
Xxxx	xxx cizích xxxxx
Xxxxx	xxxx xx krémově bílá
Vzhled	připouští xx xxxxxx, které xxx rozmělnit xxxxxx xxxxxx

Xxxxxxx x. 3 x xxxxxxxx č. 397/2016 Xx.

Xxxxxxxxx x xxxxxxxx požadavky na xxxxxxxxxxxxx kaseinát

Potravinářský xxxxxxxx

	Xxxxxxxxx (x % hmot.)
Obsah xxxxxxxx	xxxx než 8,0 xxxxxx
Xxxxx xxxxxxx přepočteného xx suchý xxxxxxx	xxxx xxx 88,0 xxxxxx
x xxxx obsah xxxxxxx	xxxx xxx 95,0 xxxxxx
Xxxxx xxxxxxxx xxxx	xxxx než 2,0 včetně
Obsah xxxxxxx xxxxxxx	xxxx než 1,0 xxxxxx
Xxxxxxx xX	6,0 xx 8,0
Xxxxx xxxxxxxxx (připálené xxxxxxx)	xxxx xxx 22,5 xx x 25 x
Xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxx	xxxxxxxxxx ve 25 x
Xxxxxxxxx xxxxx xxxxx	0,75 xx/xx
Xxxx	xxxxx xxxxx xxxx xxxx xxxx xxxxxx
Xxxxx	xxxx xx xxxxxxx bílá
Vzhled	připouští xx xxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxx tlakem
Rozpustnost	téměř zcela xxxxxxxxx x destilované xxxx, s xxxxxxxx xxxxxxxxx vápenatého

Příloha č. 4 x vyhlášce č. 397/2016 Xx.

Xxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxx, skupiny x xxxxxxxxxx

Xxxx	Xxxxxxx	Xxxxxxxxxx
Xxxxx	xxxxxx	xxxxxxxxx konzumního xxxxx podle bodu 1 odst. XXX xxxx IV xxxxxxx XXX xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Xxxx (XX) č. 1308/2013
	xxxxxxxxx	xxxxxxxxx, xxxxxxx xxxx neslazené částečně xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx, xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxx nebo xxxxxxxxx
	xxxxxx	Xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx
Xxxxxxx	xxxxxx	xx šlehání vysokotučná
	zahuštěná
	sušená
Kysaný xxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx	xxxxxx	xxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxx/xxxxx
	xxxxxxxxx xxxxx
	xxxxxxxxxx mléko
	kefír
	kefírové xxxxx
	xxxxxx xxxxx nebo xxxxxxxxx xxxxx
	xxxxxx nebo xxxxxxxx xxxxxxx
	xxxxxx xxxxxxxx
	xxxxxx xxxxxx xxxxxxx s xxxxxx xxxxxxxx
Xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx ošetřený po xxxxxxx xxxxxxx
Xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx
Xxxxx mlékárenské x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx	xxxxxxx xxx xxxx xxxxxx xxx bezvodý
	máselný xxxxxxxxxx
	xxxxxxx xxxxx
	xxxxx
	xxxxx xxxxxx
Xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx	xxxxxx roztíratelný xxx (xxxxxxx přípravek
	máslo x xxxxxxxxx xxxxxxxx
Xxxxxx	xxxxx nebo xxxxxxxxx xxxxx tučný xxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxx	xxxxxxxxxxx
	xxxxx nebo na xxxxxxxxx xxxx ke xxxxxxxxx
Xxx	xxxxxxxx	xxxxxxx
		xxxxxxx xxxxxxx pod xxxxx xxxxxxx x xxxx hmotě s xxxxxx xx xxxxxxx x xxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxx, xxxx xxxxxx
		xxxxx xxxxx (xx strouhání) tvrdý polotvrdý poloměkký měkký
	tavený	roztíratelný s xxxxx
	xxxxxx xxxxxx xxxxxxx
	xxxxxxxxxxx
Xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx	xxxxxxxxxxxxx kasein	kyselý sladký
	potravinářský xxxxxxxx
	xxxxxx xxxxxxxxx
Xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx

Xxxxxxx č. 5 x xxxxxxxx x. 397/2016 Xx.

Xxxxxxxxx záporné xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx balení mléka x xxxxxxxx výrobků

Výrobek	Hmotnost xxxx xxxxx xxxxxx	Xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx
Xxxxx xxxxxx, xxxxxxx xxxxxx, xxxxxx xxxx xxxxxxxx mléčný xxxxxxx, xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx	xx 250 ml xxxx 250 g	- 5,0 % u xxxxxxxxxxxx balení
	do 500 xx nebo 500 x	&xxxx;- 3,0 % x xxxxxxxxxxxx xxxxxx
	xx 1&xxxx;000 ml xxxx 1&xxxx;000 g	- 2,0 % x xxxxxxxxxxxx xxxxxx
	xxx 1 000 xx xxxx 1 000 x	&xxxx;- 1,5 % x xxxxxxxxxxxx balení
Zahuštěný mléčný xxxxxxx	xx 1 000 g	- 3,0 % x xxxxxxxxxxxx balení
		- 1,0 % u 20 xx balení
	nad 1&xxxx;000 x	&xxxx;- 2,0 % x xxxxxxxxxxxx xxxxxx
		&xxxx;- 0,5 % x 20 ks xxxxxx
Xxxxxx xxxxxx výrobek	do 250 x	&xxxx;- 3,0 % x jednotlivého xxxxxx
		- 1,0 % x 20 xx balení
Bílkovinný xxxxxx xxxxxxx	xx 1&xxxx;000 x	&xxxx;- 2,0 % x xxxxxxxxxxxx balení
		- 0,5 % x 20 xx xxxxxx
	xxx 1&xxxx;000 x	- 1,0 % x jednotlivého xxxxxx
Xxx x xxxxxx	xx 125 x	&xxxx;- 10,0 % x jednotlivého xxxxxx
		&xxxx;- 2,0 % x 20 xx xxxxxx
	xx 250 g	- 5,0 % x xxxxxxxxxxxx balení
		- 1,0 % x 20 xx balení
	do 500 x	&xxxx;- 3,0 % x xxxxxxxxxxxx xxxxxx
		&xxxx;- 1,0 % u 20 xx balení
	nad 500 g	- 1,0 % u jednotlivého xxxxxx
Xxx v xxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxx	xx 125 g	- 15,0 % x xxxxxxxxxxxx xxxxxx
		&xxxx;- 2,0 % x 20 xx xxxxxx
	xx 250 g	- 10,0 % u xxxxxxxxxxxx xxxxxx
		&xxxx;- 2,0 % x 20 xx xxxxxx
	xx 500 x	&xxxx;- 5,0 % x xxxxxxxxxxxx xxxxxx
		&xxxx;- 1,0 % x 20 xx xxxxxx
	xxx 500 x	&xxxx;- 2,0 % u xxxxxxxxxxxx xxxxxx
		&xxxx;- 1,0 % x 20 ks xxxxxx
Xxxxxxxxx x plátkový xxx, porcovaný tvaroh	do 250 g	- 7,0 % x xxxxxxxxxxxx xxxxxx
		- 2,0 % x 20 xx xxxxxx
Xxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx x xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx	xx 20 x	&xxxx;- 10,0 % u xxxxxxxxxxxx balení
		- 2,0 % x 20 xx xxxxxx
	xx 250 x	&xxxx;- 1,5 % x xxxxxxxxxxxx balení
		- 1,0 % x 20 xx balení
	nad 250 x	&xxxx;- 1,0 % u xxxxxxxxxxxx xxxxxx

Příloha x. 6 x xxxxxxxx č. 397/2016 Xx.

Xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx na xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx

Xxxxxxx 1 - Xxxxxxx xxxxxx

Xxxx výrobku	Obsah xxxx (x % xxxx. xxxxxxx)
Xxxxxxx	10,0
Xxxxxxx ke xxxxxxx	30,0
Xxxxxxx xxxxxxxxxxx	35,0

Xxxxxxx 2 - Xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx

Xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx

Xxxx xxxxxxx	Xxxxx tuku (x % hmot.)	Mléčná xxxxxx (x % xxxx. xxxxxxx)	Xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx (x % hmot. xxxxxxx)
Xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx	xxxxxxx 15,0	26,5	11,5
Xxxxxxxxx neslazené xxxxxxxxx xxxxx	xxxxxxx 7,5	25,0
Xxxxxxxxx částečně xxxxxxxxxx mléko	nejméně 1,0 xxxx xxx 7,5	20,0	17,5
x xxx xxxxxxxxx	4,0 - 4,5
Xxxxxxxxx odstředěné mléko	nejvíce 1,0

Xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx

Xxxx xxxxxxx	Xxxxx xxxx (x % xxxx.)	Xxxxxx xxxxxx (x % xxxx. nejméně)	Mléčná xxxxxx xxxxxxxxxx (v % xxxx. nejméně)
Zahuštěná xxxxxxx xxxxxxx	xxxxxxx 16,0		14,0
Xxxxxxxxx slazené xxxxxxxxx xxxxx	xxxxxxx 8,0	28,0
Xxxxxxxxx xxxxxxx mléko částečně xxxxxxxxxx	xxxxxxx 1,0 xxxx xxx 8,0	24,0	20,0
x xxx xxxxxxxxx	4,0 - 4,5
Xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx	xxxxxxx 1,0	24,0	20,0

Xxxxxxx 3 - Xxxxxx mléčné výrobky

Druh xxxxxxx	Xxxxx xxxx (v % xxxx.)
Xxxxxx xxxxxxx	xxxxxxx 42,0
Xxxxxx plnotučné xxxxx	xxxxxxx 26,0 a xxxx xxx 42,0
Xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx	xxxx než 1,5 a xxxx xxx 26,0
x xxx xxxxxxxxx	14,0 až 16,0
Sušené xxxxxxxxxx mléko	nejvíce 1,5

Tabulka 4 - Xxxxxx xxxxxx xxxxxxx

Xxxx xxxxxxx	Xxxxx xxxx (v % xxxx.)	Xxxxx xxxxxx tukuprosté (x % xxxx. xxxxxxx)
Xxxxxx smetana	nejméně 10,0
Kysané xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx	xxxxxxx 0,5	8,0
Xxxxxxxx	xxxxxxx 1,5	7,0
Xxxxxx bílý xxxxxxxxx	xxxxxxx 10,0
Jogurt bílý	nejméně 3,0	8,2

Xxxxxxx 5 - Xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxx xxxx x xxxxxx

Xxx	Xxx v xxxxxx (x % xxxx.)
Xxxxxxxxxxx	xxxxxxx 60,0
Plnotučný	nejméně 45,0
Polotučný	nejméně 25,0
Xxxxxxxxxx	xxxxxxx 10,0
Odtučněný	méně než 10,0

Xxxxx xxxx x xxxxxx x procentech xxxxxxxxxxxx se xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxx vzorce:

                                            &xxxx; &xxxx; &xxxx;&xxxx; &xxxx; hmotnost xxxx x x

% xxxx. xxxx x xxxxxx = _____________________ x 100

&xxxx;&xxxx;&xxxx;&xxxx; &xxxx;&xxxx;&xxxx;&xxxx;&xxxx;&xxxx;&xxxx;&xxxx;&xxxx;&xxxx;&xxxx;&xxxx;&xxxx;&xxxx;&xxxx;&xxxx;&xxxx;&xxxx;&xxxx;&xxxx;&xxxx;&xxxx;&xxxx;&xxxx;&xxxx;&xxxx;&xxxx;&xxxx;&xxxx;&xxxx;&xxxx;&xxxx; &xxxx; &xxxx;&xxxx; &xxxx; 100 - xxxxxxxx vody x g

Tabulka 6 - Xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx podle xxxxxxxxxxx xx vztahu x xxxxxx vody x xxxxxxxxxx hmotě sýra

Sýr	% XXXXX
Xxxxx xxxxx	xxxxxxx 47,0
Xxxxx	47,0 xx 54,9
Xxxxxxxxx	55,0 xx 61,9
Xxxxxxxxx	62,0 xx xxxxxxx 68,0
Xxxxx	xxxx xxx 68,0

XXXXX = xxxx x xxxxxxxxxx xxxxx xxxx, xxxxx se stanoví xxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx:

&xxxx;&xxxx;&xxxx;&xxxx;&xxxx;&xxxx;&xxxx;&xxxx;&xxxx;&xxxx; &xxxx; &xxxx; &xxxx; &xxxx;   &xxxx; &xxxx; &xxxx;&xxxx; hmotnost xxxx x x

% XXXXX = _____________________ x 100

&xxxx;&xxxx;&xxxx;&xxxx;&xxxx;&xxxx;&xxxx;&xxxx;&xxxx;&xxxx;&xxxx;&xxxx;&xxxx;&xxxx;&xxxx;&xxxx;&xxxx;&xxxx;    &xxxx; 100 - xxxxxxxx xxxx x x

Xxxxxxx 7 - Xxxxxxxxxxx přírodního xxxx xxxxx xxxxx

Xxx	Xxxxxxxxxxxxxxx
Xxx xxxxxxx	xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx
Xxx xxxxxxx	xx povrchu
	s xxxxx xx povrchu
	v celé xxxxx
x xxxx Plísňový xxx	x xxxxxx na xxxxxxx
	x xxxxxx xxxxxx xxxxx xxxx
	xxxxxxxxxxxx

Xxxxxxx 8 - Xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxx xxxx x xxxxxx

Xxxxxx	Xxx v xxxxxx (x % xxxx.)
Xxxxx	xxxxxxx 38,0
Xxxxxxxxx	15,0 až 25,0
Xxxxxxxxxx xxxx xxxxx	xxxxxxx 15,0
Odtučněný xxxx xxxxx nebo xxxxx	xxxxxxx 5,0

Xxxxxxx 9 - Xxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxx xxxx xxx xxxxxx xxxxxxxx sýrů x xxxxxxxx xxxxxxxx výrobků

Složka xxxx než xxx	Xxxxxx xxx x xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxx		Xxxxxx xxxxxx xxxxxxx
	xxxxxxx pojmenovaný	druhově nepojmenovaný
Máslo, xxxxxxx xxx, xxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxxx	xxxxx pro xxxxxxxxxxxxx xxxxxx tuku	ano	ano
Ostatní xxxxxx složky	ne	ano obsah xxxxxxx 5 % xxxx. xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxx	xxx
Xxxxx xxx	xxx	xxx	xxx
Xxxxxxxxxxx xxxxxxx	xxx	xxx	xxx
Xxxxxx*)	xxx	xxx	xxx
Xxxxx (xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx)	xx	xx	xxx
Xxxxxx x xxxxxxx zelenina	podle xxxxx xxxxxxx a x xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx, xxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxx chuť
Ostatní xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx	xxx	xxx

*) xxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxx účinky

Xxxxxxx x. 7 x xxxxxxxx x. 397/2016 Xx.

Xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx

Xxxxxxx	Xxxxxxxx nebo xxxxx xxxxxx	Xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx objemová xxxxxxxx
Xxxxxxx xxxx	xx 100 x	&xxxx;- 5,0 % x xxxxxxxxxxxx balení
	do 500 x	&xxxx;- 3,0 % x xxxxxxxxxxxx xxxxxx
	xxx 500 g	- 1,0 % x xxxxxxxxxxxx xxxxxx

Xxxxxxx x. 8 x xxxxxxxx x. 397/2016 Xx.

Xxxxxxx mražených xxxxx xx xxxxx, xxxxxxx x xxxxxxxxxx

Xxxx	Xxxxxxx	Xxxxxxxxxx
Xxxxxxx xxxx	xxxxxxxxx	xxxxx použité xxxxxxxxxx xxxxxx např.:
	mléčný	vanilkový
	s rostlinným xxxxx	xxxxxxxx
	xxxxxx	xxxxxxxx
	xxxxxx	xxxxxxxxx
	xxxxxx	Xxxxxxxxx Xxxxxxxxxxx Xxxxxxxx Xxxxxxxxxx Xxxxxxxxxx Xxxxxxxxxx Xxxxxx xxxxxxx

Příloha č. 9 x xxxxxxxx x. 397/2016 Sb.

Fyzikální x xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx

Xxxx	Xxxxxxx xxxxxx (x % xxxx.	Xxxxxxxxxx mléčná sušina (x % xxxx. xxxxxxx)	Xxxxxx xxx (x % xxxx. xxxxxxx)	Xxxxxx xxxxxx (x % xxxx. xxxxxxx)	Xxxxx xxxxxxxxxx xxxxx (x % xxxx. xxxxxxx)
Xxxxxxx krém xxxxxxxxx			8,0
Xxxxxxx xxxx mléčný		6,0	2,5
Mražený xxxx x xxxxxxxxxx xxxxx			5,0 (xxxxx xxxxxxxxxxx xxxx)
Xxxxxxx krém vodový	12,0
Mražený xxxx xxxxxx	12,0			15,0	5,0
Xxxxxxx xxxx xxxxxx	12,0			25,0	7,0

Xxxxxxxx: X mraženého xxxxx xxxxxxxx a xxxxxxxxx krému xxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxx xx použité xxxxxxxxxx xxxxxx požadavek xxx xxxxx xxxxxx xxxxxx xxxx pro xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx.

Xxxxxxx č. 10 x xxxxxxxx x. 397/2016 Xx.

Xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx a objemové xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxx a xxxxx

Xxxxxxx	Xxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxx	Xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx
Xxxxxxxxx xxxx	xx 1 xxxxx	&xxxx;- 4,0 % x xxxxxxxxxxxx xxxxxx&xxxx;&xxxx;&xxxx;&xxxx;&xxxx;&xxxx;
		- 2,0 % x 20 xx xxxxxx
Xxxxxx xxxxxxxxxx xxx	1 xx 15 litrů	- 1,0 % u xxxxxxxxxxxx xxxxxx
	xxx 15 xxxxx	- 0,1 % x jednotlivého xxxxxx
Xxxxxxxxxxxx xxx, směsný xxxxxxxxxxxx xxx, xxxxxxx x xxxxxxxx xxxx, xxxxxxxxx xxxx	xx 500 x	&xxxx;- 1,5 % u xxxxxxxxxxxx xxxxxx&xxxx;&xxxx;&xxxx;&xxxx;
		- 1,0 % x 20 xx xxxxxx
	0,5 xx 5,0 xx	&xxxx;- 1,0 % x xxxxxxxxxxxx xxxxxx
	xxx 5 xx	&xxxx;- 0,1 % u xxxxxxxxxxxx balení

Příloha x. 11 x vyhlášce x. 397/2016 Xx.

Xxxxxxx xxxxxxx xxxx x xxxxx xx xxxxx, skupiny x xxxxxxxxxx

Xxxxxxx 1 - Základní xxxxxxx xxxxxxx xxxx a xxxxx xx xxxxx, xxxxxxx a xxxxxxxxxx

Xxxx	Xxxxxxx	Xxxxxxxxxx
Xxxxx xxx nebo jedlý xxxx	xxxxxxxxx	xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx
	xxxxxxxxx	xxxxxxx xxxxx, vepřový xxx xxxxxxxx xxxxxx xxx, xxxxxx lůj xxx nebo xxxx xxxxx druhu živočicha
	ztužený	plně částečně
	pokrmový
	roztíratelný17)
	směsný xxxxxxxxxxxx17)
	xxxxxx xxxxxxxxxx

Xxxxxxx 2 - Xxxxxxx x xxxxxxxxx xx jednodruhové xxxxxxxxx tuky a xxxxx

Xxxxxxx	Xxxxxxxxx
Xxxx x xxxxxxxxxx xxxxxx	xxxx vyrobený z xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx (xxxxx xxxxx Xxxxxxx xxxxxxxx X.)
Xxxxxxxxx xxxx	xxxxxxxx x xxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxx palem Xxxxxxxx xxx.
Xxxxxxxx xxx	xxxxxxxx x xxxxxx (xxxxx) xxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxx xxxxxxxx (Xxxxx xxxxxxxx L.)
Bavlníkový xxxx	xxxxxxxx xx xxxxx různých xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx Xxxxxxxx spp.
Hroznový xxxx	xxxxxxxx xx xxxxx xxxxxx xxxx xxxxx (Vitis xxxxxxxx X.)
Xxxxxxxxx olej	vyrobený x klíčků xxxxxxxx (xxxxxxx Xxx xxxx X.)
Xxxxxxxx olej	Vyrobený xx xxxxx hořčice xxxx (Xxxxxxx xxxx X. xxxx Xxxxxxxx xxxxx Xxxxxx), xxxxxxx xxxxx xxxx žluté (Xxxxxxxx xxxxxx (L.) Czemajev x Xxxxxx) a xxxxxxx xxxxx (Brassica xxxxx (X.) Xxxx).
Xxxxxxxxxxxx xxx	xxxxxxxx x xxxxx xxxxx palmy olejové (Xxxxxx guineensis)
palmojádrový xxx xxxxxxxxxxxxx - xxxxx	xxxxxx xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx
xxxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxxxx - xxxxxxx	xxxxx frakce x xxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxx x palmojádrového xxxx frakcionací
Palmový xxx	xxxxxxxx x xxxxxx plodů xxxxx xxxxxxx (Xxxxxx xxxxxxxxxx)
xxxxxxx tuk xxxxxxxxxxxxx - olein	tekutá xxxxxx xxxxxxx z palmového xxxx xxxxxxxxxxx
xxxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxxxx - xxxxxxx	xxxxx xxxxxx s xxxxxxx xxxxx tání získaná x palmového xxxx xxxxxxxxxxx
xxxxxxxxxxxx tuk frakcionovaný - xxxxxxxxxx	xxxxxx xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxx speciálním procesem xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxx, xxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx čísla 60 xxxx xxxx
Xxxxxxx xxxx	xxxxxxxx ze xxxxx xxxxx xxxxx xxxxxx Xxxxxxxx xxxxx L., Xxxxxxxx xxxxxxxxxx X., Xxxxxxxx xxxxxx X. x Brassica toumefortii Xxxxx
Xxxxxxx olej xxxxxxxxxxxx	xxxxxxxx xx semen x xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx druhů xxxxx olejné Xxxxxxxx xxxxx X., Brassica xxxxxxxxxx X. x Xxxxxxxx juncea X. xxxx xxxxxxxxx nejvíce 2 % xxxx. xxxxxxx kyseliny x xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx
Xxxxxx xxxx	xxxxxxxx z xxxxx rýže (Oriza xxxxxx X.)
Xxxxxxxxxx olej	vyrobený xx semen xxxxxxxx xxxxxxxxx (Xxxxxxxxx xxxxxxxxxx X.)
Xxxxxxxxxx olej x xxxxxxx obsahem xxxxxxxx xxxxxxx	xxxxxxxx ze semen x xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx kultivovaných xxxxx světlice xxxxxxxxx (Xxxxxxxxx xxxxxxxxxx X.) xxxx obsahovat xxxxxxx 70 % xxxx. xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx
Xxxxxxxx xxxx	xxxxxxxx ze xxxxx xxxxxx (Sesamum xxxxxxx L.)
Sójový xxxx	xxxxxxxx xx xxxxx xxxx (Xxxxxxx max (X.) Xxxx.)
Xxxxxxxxxxxx xxxx	xxxxxxxx ze xxxxx xxxxxxxxxx (Helianthus xxxxx L.)
Slunečnicový xxxx x vysokým xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx	xxxxxxxx xx xxxxx x xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx druhů xxxxx xxxxxxxxxx(Xxxxxxxxxx xxxxx X.) xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx 75 % xxxx. xxxxxxxx olejové z xxxxxxxxx množství xxxxxxxx xxxxxxx
Xxxxxxx xxxx	xxxx xxxxxxx x xxxxx olivovníku (Xxxx xxxxxxxx sativa Xxxx. xx Xxxx)

Xxxxxxxxx

Xxxxxx předpis č. 397/2016 Sb. nabyl xxxxxxxxx xxxx 1.1.2017, x xxxxxxxx xxxxxxxxxx §12 xxxx. 5 x 6, §14 xxxx. 5 x 6 a §18 xxxx. x) xx x), xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx 1.7.2017.

Xx xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x.:

274/2019 Xx., kterým se xxxx xxxxxxxx x. 397/2016 Sb., x xxxxxxxxxxx xx xxxxx x xxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx krémy a xxxxx tuky a xxxxx

x účinností xx 1.1.2020

377/2025 Xx.,&xxxx;xxxxxx se xxxx xxxxxxxx x. 397/2016 Xx., x xxxxxxxxxxx xx mléko x mléčné výrobky, xxxxxxx xxxxx x xxxxx xxxx a xxxxx, xx xxxxx xxxxxxxx x. 274/2019 Xx.

x xxxxxxxxx xx 1.1.2026

Xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx jiných právních xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxx aktualizováno, xxxxx xx jich netýká xxxxxxxxx xxxxx shora xxxxxxxxx xxxxxxxx předpisu.

1) Xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Rady (XX) 2015/2203 xx xxx 25. xxxxxxxxx 2015 x xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx členských xxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx k xxxxxx xxxxxxxx a o xxxxxxx xxxxxxxx Xxxx 83/417/XXX.

Xxxxxxxx 2001/114/ES xx xxx 20. xxxxxxxx 2001 x xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx.

Xxxxxxxx Xxxx 2007/61/ES ze xxx 26. září 2007, xxxxxx xx xxxx xxxxxxxx 2001/114/ES x xxxxxxxxx druzích xxxxxxxxxxx a xxxxxxxx xxxxx určeného k xxxxxx xxxxxxxx.

2) Xxxxxxxx Evropského xxxxxxxxxx x Xxxx (XX) č. 1308/2013 xx xxx 17. xxxxxxxx 2013, xxxxxx xx xxxxxxx společná xxxxxxxxxx xxxx xx zemědělskými xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx Xxxx (EHS) x. 922/72, (EHS) x. 234/79, (XX) x. 1037/2001 x (XX) x. 1234/2007.

Xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Xxxx (EU) č. 1169/2011 x poskytování informací x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx, x xxxxx nařízení Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx a Xxxx (XX) č. 1924/2006 a (XX) x. 1925/2006 a x xxxxxxx xxxxxxxx Xxxxxx 87/250/EHS, xxxxxxxx Xxxx 90/496/XXX, xxxxxxxx Xxxxxx 1999/10/ES, směrnice Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Xxxx 2000/13/ES, xxxxxxx Xxxxxx 2002/67/XX a 2008/5/XX x xxxxxxxx Xxxxxx (XX) č. 608/2004.

Xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Xxxx (XX) č. 853/2004 xx dne 29. dubna 2004, xxxxxx se xxxxxxx xxxxxxxx hygienická pravidla xxx xxxxxxxxx živočišného xxxxxx.

3) Xxxxx č. 166/1999 Sb., x xxxxxxxxxxx péči x o xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx zákonů (xxxxxxxxxxx xxxxx), xx znění xxxxxxxxxx xxxxxxxx.

Xxxxxxxx č. 289/2007 Sb., x xxxxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxx požadavcích xx xxxxxxxxx produkty, xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx Evropských xxxxxxxxxxxx, ve znění xxxxxxxx č. 61/2009 Xx.

Xxxxxxxx č. 128/2009 Sb., x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx pro xxxxxxx potravinářské xxxxxxx, x nichž se xxxxxxx xx živočišnými xxxxxxxx.

4) Nařízení Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx a Xxxx (XX) č. 852/2004 ze xxx 29. dubna 2004 o xxxxxxx xxxxxxxx.

Xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Xxxx (XX) č. 853/2004.

5) Xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Xxxx (XX) č. 853/2004.

6) Xxxxxxxx č. 76/2003 Sb., xxxxxx xx stanoví xxxxxxxxx pro přírodní xxxxxxxx, med, cukrovinky, xxxxxxx xxxxxx x xxxxx xxxxx x xxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx, xx xxxxx vyhlášky č. 43/2005 Sb.

7) Nařízení Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Xxxx (XX) č. 1925/2006 ze xxx 20. xxxxxxxx 2006 o přidávání xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxx a xxxxxxxxx xxxxxxx látek xx xxxxxxxx.

8) Xxxxx č. 477/2001 Sb., x xxxxxxx x x změně některých xxxxxx (xxxxx o xxxxxxx), ve znění xxxxxxxxxx předpisů.

9) Xxxxxxxx č. 54/2004 Sb., x potravinách xxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxx x o xxxxxxx xxxxxx použití, ve xxxxx pozdějších xxxxxxxx.

10) Xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Xxxx (XX) č. 1333/2008 ze xxx 16. xxxxxxxx 2008 x potravinářských xxxxxxxxxx xxxxxxx.

Xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Xxxx (XX) č. 1332/2008 ze xxx 16. prosince 2008 x xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x x xxxxx xxxxxxxx Rady 83/417/XXX, nařízení Rady (XX) č. 1493/1999, xxxxxxxx 2000/13/ES, směrnice Xxxx 2001/112/XX x xxxxxxxx (XX) x. 258/97.

11) Xxxxxxxx Evropského xxxxxxxxxx x Xxxx (XX) č. 1169/2011.

12) Xxxxxxxx č. 366/2005 Sb., x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xx na xxxxxxx xxxxxxxx potraviny.

13) Xxxxx č. 505/1990 Sb., x xxxxxxxxxx, ve xxxxx xxxxxxxxxx předpisů.

14) Xxxxx č. 166/1999 Sb., xx xxxxx pozdějších xxxxxxxx.

15) Xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Xxxx (XX) č. 1308/2013.

Nařízení Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Xxxx (XX) č. 1169/2011.

16) Xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx a Rady (XX) č. 1308/2013.

Xxxxxxxx Komise (XXX) č. 2568/91 xx xxx 11. července 1991 x charakteristikách xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx a o xxxxxxxxxxx metodách analýzy.

Prováděcí xxxxxxxx Komise (XX) č. 29/2012 xx xxx 13. xxxxx 2012 x xxxxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxx olej.

17) Xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Xxxx (XX) č.1308/2013.