Plné znění - 397/2016 Sb.

Vyhláška o požadavcích na mléko a mléčné výrobky, mražené krémy a jedlé tuky a oleje

397/2016 Sb.

Vyhláška

Předmět úpravy §1

ČÁST PRVNÍ - MLÉKO A MLÉČNÉ VÝROBKY

Základní pojmy §2

Členění na druhy, skupiny a podskupiny §3

Označování §4

Mléko a smetana §5 §6

Zahuštěné a sušené mléčné výrobky §7 §8 §9 §10 §11

Kysané nebo zakysané mléčné výrobky §12 §13

Sýry a tvarohy §14 §15

Máslo a mléčné tuky §16

Uvádění mléka a mléčných výrobků na trh §17

ČÁST DRUHÁ - MRAŽENÉ KRÉMY

Základní pojmy §18

Členění na skupiny a podskupiny §19

Označování §20

Požadavky na jakost §21 §22 §23

Uvádění na trh §24 §25

ČÁST TŘETÍ - JEDLÉ TUKY A OLEJE

Základní pojmy §26

Členění na druhy, skupiny a podskupiny §27

Požadavky na jakost a označování §28

Uvádění na trh §29

Přechodná ustanovení §30

Závěrečná ustanovení §31 §32

Účinnost §33

Příloha č. 1 - Mikrobiologické požadavky na jednotlivé mléčné výrobky a na druhy živých mikroorganismů mléčného kysání v kysaných mléčných výrobcích

Příloha č. 2 - Fyzikální a chemické požadavky na potravinářský kasein

Příloha č. 3 - Fyzikální a chemické požadavky na potravinářský kaseinát

Příloha č. 4 - Členění mléka a mléčných výrobků na druhy, skupiny a podskupiny

Příloha č. 5 - Přístupné záporné hmotnostní a objemové odchylky balení mléka a mléčných výrobků

Příloha č. 6 - Fyzikální a chemické požadavky na jednotlivé mléčné výrobky

Příloha č. 7 - Přípustné záporné hmotnostní a objemové odchylky balení mražených krémů

Příloha č. 8 - Členění mražených krémů na druhy, skupiny a podskupiny

Příloha č. 9 - Fyzikální a chemické požadavky na jakost mražených krémů

Příloha č. 10 - Přípustné záporné hmotnostní a objemové odchylky balení jedlých tuků a olejů

Příloha č. 11 - Členění jedlých tuků a olejů na druhy, skupiny a podskupiny

INFORMACE

397

XXXXXXXX

xx dne 2. xxxxxxxx 2016

x požadavcích xx xxxxx a xxxxxx výrobky, mražené xxxxx x xxxxx xxxx x oleje

 

Ministerstvo xxxxxxxxxxx stanoví xxxxx §18 odst. 1 xxxx. x), b), x) x x) xxxxxx x. 110/1997 Xx., x xxxxxxxxxxx x tabákových xxxxxxxxx x x změně x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx zákonů, xx xxxxx xxxxxx x. 119/2000 Sb., xxxxxx x. 306/2000 Xx., xxxxxx x. 146/2002 Xx., xxxxxx x. 131/2003 Sb., xxxxxx x. 274/2003 Xx., xxxxxx x. 316/2004 Xx., zákona x. 120/2008 Sb. x xxxxxx č. 139/2014 Xx., (dále xxx "xxxxx"):

§1

Předmět úpravy

Tato xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx Xxxxxxxx unie¹⁾, xxxxxxx xxxxxxxx xx přímo xxxxxxxxxx xxxxxxxx Xxxxxxxx xxxx²⁾ x xxxxxxxx

x) xxxxxx xxxxxxxxxx potravin, x návaznosti xx xxxxxx xxxxxxx podle xxxxx, xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx, x složení xxxxxxxxx,

x) xxxxx xxxxxxxx x členěním xx xxxxxxx x podskupiny,

c) xxx xxxxxxxxxx druhy xxxxxxxx požadavky xx xxxxxx, xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxx xx k xxxxx a xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx,

x) xxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx, xxx xxxx xxxxxxx x xxxx xxxxxxxx,

1. xxxxxxxx xxxxxx xxx uchovávání xx xxxxxxxxxx potravin,

2. způsoby xxxxxxxxxx x manipulace x potravinami během xxxxxx uvádění xx xxx,

3. xxxxxxxx požadavky xx přepravu,

4. xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx.

XXXX PRVNÍ

MLÉKO X XXXXXX XXXXXXX

§2

Xxxxxxxx xxxxx

Xxx xxxxx xxxx xxxxxxxx xx xxxxxx

x) xxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx organizaci xxxx se xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx²⁾ xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx předpisů xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx x hygienické xxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxx³⁾ x xxxxxxxx Xxxxxxxx unie upravujících xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx původu⁴⁾ x xxxxxxxx podle xxxxxxxx xxxxxxxx upravujících xxxxxxxxxxx a hygienické xxxxxxxxx xx veterinární xxxxxxxx³⁾ x xxxxx xxxxxxxx, xxxxxx se xxxxxxx zvláštní xxxxxxxxxx xxxxxxxx pro xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx⁵⁾,

x) xxxxxxxx xxxxxx mléčný xxxxxxx xxxxxxxx podle xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx x hygienické xxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxx³⁾ x xxxxx xxxxxxxx, xxxxxx xx stanoví xxxxxxxx xxxxxxxxxx pravidla xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx⁵⁾ x obsahem xxxx nejméně 10 % xxxxxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxx (mléčného xxxx x xxxxxx) xxxxxxx xxxxxxxxx separací x xxxxx,

x) xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx mléčný xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxx, xxxxxxx, xxxxxxxx, syrovátky xxxx xxxxxx směsi xx použití mikroorganismů xxxxxxxxx x příloze č. 1 x této xxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxx procesu,

d) xxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxx, xxxxxxx, podmáslí nebo xxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x příloze č. 1 x této xxxxxxxx, x xxxxxxx xxx xxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxx bílkoviny, xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx mléka, xxxx xxxxxxxxx syrovátky, xxxxxxx xxxxxxxxxx po xxxxxxx procesu,

e) zahuštěným xxxxxx xxxx zahuštěnou xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx xxxx neslazený, xxxxxxx xxxxxxxxx odpařením xxxx xx xxxxxxx xxxx z xxxxx xxxxxxxxxxx, odtučněného xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx nebo x xxxxxx xxxxx, xx xxxxxx xxxxx xxx přidány xxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxx xxxx xxxxx, xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx mléka xxxxx v xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx 25 % obsahu celkové xxxxxx,

x) sušeným xxxxxx xxxx xxxxxxx smetanou xxxxxx xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx odtučněného xxxx smetany xxxx xxxxxx směsi, x xxxxxxx xxxx xxxxxxx 5 % xxxxxxxxxxxx,

x) xxxxx xxxxxx výrobek xxxxxxxx vysrážením xxxxxx xxxxxxxxx x mléka xxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxx vhodných xxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx a následným xxxxxxxxxx nebo xxxxxx,

x) xxxxxxxxxx xxxxxx výrobek xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxx xxxx, xxxxxx xxxxxxx x potravinářských kaseinů; xxxxxxxxxx xxxx xxx x xxxxxx složka xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxx výrobků, xxxxxxx x xxxxxxx xx xxxxxxxx dezertů,

i) xxxxxxxx xxxxxxxxx sýr, získaný xxxxxxx srážením, nebo x xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx srážení xxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx,

x) xxxxxx mléčný xxxxxxx xxxxx nařízení o xxxxxxxx organizaci xxxx xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx²⁾,

x) xxxxxxxxx mléčný xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxx xxxxx,

x) xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx výrobek x xxxxxxxx obsahem xxxxxxxx xxxx vyšším xxx 90 % xxxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxx, xxxxxxx xxxx xxxxx,

x) xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxx x xxxxx, smetany xxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxx 99,3 % xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx,

x) tradičním xxxxxxxxxxxx xxxxxx výrobek xx xxxxxxxx xxxxxxx, s xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx nebo xxxxxxx xxxxxxxxx, obsahující xxxxxxx 31 % xxxxxxxxxxxx x nejvíce 36 % hmotnostních xxxxxxxx xxxx, a xxxxxxx 42 % xxxxxxxxxxxx xxxxxx, který xx vyrábí xxxxxxxx xxxxxxxxxxx pomocí xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx x termizací x xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xx xxxxx,

x) xxxxxxx xxxxxxxxxxx výrobkem xxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx oddělením xxxxxxxx x xxxxx xxxx xxxxxxxxx,

x) xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx výrobek xxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx kyselým xxxxxxxx xxxxxxxxxxx mléka nebo xxxxxx xxxxxxx získaných x xxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxxx uvedené x příloze č. 2 x xxxx xxxxxxxx,

x) potravinářským xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx výrobek xxxxxxx xxxxxxxxx, promytím x xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx z xxxxxxxxxxx xxxxx nebo xxxxxx xxxxxxx získaných x xxxxx, xxxxxxxxx požadavky xxxxxxx x příloze č. 2 x této vyhlášce,

r) xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx mléčný xxxxxxx získaný xxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx nebo xxxx xxxxxxxxx s xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx a xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx x příloze č. 3 x xxxx xxxxxxxx,

x) xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx mléčných bílkovin xx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx,

x) mléčným permeátem xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx bílkovin x xxxxxxxx xxxx x xxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx nebo odstředěného xxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx,

x) laktózou xxxxxxxx xxxxxx mléka, xxxxx xx běžně získává xx syrovátky s xxxxxxx xxxxxxx laktózy xx xxxx nejméně 99,0 % hmotnostních x xxxxxx; xxxx xxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxx xxxx xxx xxxxx xxxx xxxxx,

x) xxxxxxxx xxxxxxxxx technologický proces xxxxx nařízení, xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx pravidla pro xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx původu⁵⁾,

w) xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx výrobků xx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx x před xxxxxxx x potlačení nebo xxxxxxxxx aktivity xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xx xx xxxxxxx 80 °X,

x) vysokotepelným xxxxxxxxx (XXX) xxxxxxx ošetření xxxxx x mléčných xxxxxxx xxxxx nařízení, xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx hygienická xxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx⁵⁾,

x) xxxxxxxxx mléka x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx mléka x mléčných xxxxxxx xxxxxx nepřímým ohřevem x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxx xxx 100 °X xx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx podle xxxxxxxx, xxxxxx se xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx pro potraviny xxxxxxxxxxx původu⁵⁾ bez xxxxxxxx xxxxxxx, a

z) xxxxxxxxx xxxxxxxxx potraviny xxxxxxxx potraviny xxx xxxxx se zohledněním xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx.

§3

Xxxxxxx xx xxxxx, xxxxxxx x xxxxxxxxxx

Xxxxxxx xxxxx x mléčných xxxxxxx xx xxxxx, xxxxxxx x xxxxxxxxxx xx uvedeno v příloze č. 4 k této xxxxxxxx.

§4

Xxxxxxxxxx

(1) U mléčného xxxxxxx, xxxxx prošel xx konci xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx §2 xxxx. u) xx x), xx xxxxxxx k xxxxx xxxxxx tepelného xxxxxxxx xxxxx nařízení, kterým xx xxxxxxx zvláštní xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx⁵⁾.

(2) Xxxx o xxxxxx xxxxxxxx xx x xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx podle xxxxxxx xxxxxxxxx v příloze č. 4 x této xxxxxxxx xxx druhy x skupiny xxxxxxx "xxxxxxx xxxxxx", "smetana xxxxxxxxx", "xxxxx xxxxxxxxx" x "xxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx" xxxxx skupiny "jogurt" xxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx.

(3) Xxxxxxx hmotnostní xxxxxxxx xxx xxxxx a xxxxxx výrobky xxxx xxxxxxxxx x příloze č. 5 x xxxx vyhlášce.

(4) Xxxxxxx xxxxx x xxxxxx xxxx x xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx této xxxxxxxx je jakostním xxxxxx. U mléka x xxxxxxxx výrobků, xxxxx xxxx xxxxxxxx x plnotučného xxxxx xxx xxxxxxxxxxxxx, xxxxxx xxx xxxxx tuku xxxxxx.

Xxxxx x xxxxxxx

§5

(1) Xxxxx x smetana xx xxxxxx

x) xxxxxx xxxxx x xxxxxxx,

x) xxxxxx xxxxxxxxxx podle xxxxxx tuku, který xx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxx stanoven xxxxxxxxx x společné organizaci xxxx se zemědělskými xxxxxxxx²⁾ xxxx x příloze č. 6 k této xxxxxxxx tabulce 1, x

x) xxxxxxx xxxx.

(2) Xxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxx tekutá xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx xx označí xxxxx xxxx xxxxx xxxx xxxxxxx.

(3) X tekutého xxxxx a xxxxxx xxxxxxx xx označí xxxxxx tepelného ošetření xxxxx nařízení, xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx původu⁵⁾.

(4) Xxxx "xxxxxxx" lze xxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxx tekutou xxxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxx 125 °C.

(5) Xxxxxx "xxxxxxxxx xxxxx" xxxx "xxxxxxxxx xxxxxxx" xx xxxxxx xxxxx tekuté xxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxx, x xxxxxxx xxxx xxxxxxxx prodloužení xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx nebo sterilací.

§6

(1) Xxxxxxxx "mléčný xxxxx" lze použít x xxxxxxxx mléčného xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx xxx 50 % xxxxxxxxxxxx xxxxx nebo xxxxxxxxx. U ochuceného xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xx x názvu xxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxx nebo xxxxx x ochucení xxxxxxxxx xxxxx vyhlášky x některých xxxxxxxxx xxxxxxxxxx potravin.

(2) Xxxxxxxxx "xxxxxx" xxx označit xxxxxx xxxxxxx, x xxxx xxxxx nebo xxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxx 50 % xxxxxxxxxxxx xxxxxx výrobku.

(3) Xxxx "xxxxxxxxx xxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxx" xx xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxx přídavku xxxxx. Xxxx xx tento xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxx x xxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx.

(4) Xxxx "xxxxxxxxx xxxx" xx xxxxxx xxxxxxx x tvarohu, xxxxx xxxx smetany x přídavkem xxxxx x s obsahem xxxxxxx 30 % xxxxxxxxxxxx xxxx x xxxxxx. Xxxx se xxxxx xxxxxxx označí xxxxxxx xxxx x xxxxxx xxxx obsahem xxxx x obsahem xxxxxx v xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx.

Xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxx výrobky

§7

(1) Xxxx xxxxx sacharózy pro xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx se smí xxxxxx xxxxx cukr xxxxx bílý, xxxx xxxx nebo xxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx x požadavcích xxx xxxxxxxx xxxxxxxx, xxx, xxxxxxxxxx, kakaový xxxxxx x xxxxx xxxxx x xxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx⁶⁾.

(2) Xxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx 0,03 % xxxxxxxxxxxx z xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx.

(3) Xxxxxxxx xxxxxxxxx x zahuštěných xxxxxxxxx mléčných výrobků xxxx odpovídat xxxxxxx xxxxxxxxx poměru 60,5 xx 64,5 daného xxxxxxxxxxxx xxxxxxx:

xxxxxxx xxxxx = % xxxxxxxxx x 100

________________________________

% xxxxxxxxx + % xxxx

(4) Xxxxxxxxxxxx u xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx podle xxxxxxxx, xxxxxx se xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx⁵⁾.

(5) Xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx slazených xxxxxxxx xxxxxxx lze xxxxxxxxx pouze přídavkem xxxxxxxxx v souladu x xxxxxxxxx 1.

§8

(1) Xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx výrobků xxx dosáhnout xxxxx xxxxxxxx xxxxxx.

(2) X xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx x sušených mléčných xxxxxxx se povoluje xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx látek xxxxx xxxxxxxx o přidávání xxxxxxxx a xxxxxxxxxxx xxxxx a xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxx⁷⁾.

(3) Xxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx na xxxxxxx, lze x xxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx mléka xxxxx xxxxxxxx x xxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxx 34 % xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxx, x xx xxxxxxxx xxxx odstraněním xxxxxxxx složek xxxxxxx xxxxxxxx, xxx x xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx a xxxxxxxx. X této xxxxxx xxx použít xxxxxx xxxxxxx, xxxxxx xxxxxxx x laktózu.

§9

(1) Zahuštěný mléčný xxxxxxx xx x xxxxx výrobku označí xxxxxxx tukuprosté sušiny x procentech hmotnostních xxxxx přílohy č. 6 x xxxx vyhlášce xxxxxxx 2.

(2) Xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx, x výjimkou xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx, xx u názvu xxxxxxx xxxxxx obsahem xxxx v procentech xxxxxxxxxxxx xxxxx přílohy č. 6 x této xxxxxxxx xxxxxxx 2.

(3) Xxxxxx xxxxxx xxxxxxx, x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx, xx u xxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx tuku v xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx přílohy č. 6 x xxxx xxxxxxxx xxxxxxx 3.

(4) X sušeného mléka x sušené xxxxxxx x balení určeném xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxx včetně xxxxx x xxxxxx xxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx v xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx.

(5) Xx-xx xxxxxxxxx xxxxxx výrobek x sušený xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx xxx 20 x zabalen ve xxxxxxxxxx xxxxx⁸⁾, xxxxx xxx údaje o xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxx, x xxxxxxxx uvedení xxxxx xxxxx xxxxxxx.

(6) X xxxxxxxx mléčného xxxxxxx, x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx pro xxxxxxxx výživu⁹⁾, xx xx obalu xxxxxxx xxx konečného xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx "není xxxxxx pro xxxxxx xxxxxxx do 12 xxxxxx".

§10

(1) Xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxx xx suroviny xxxxxxx ošetřené xxxxx xxxxxxxx, xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx⁵⁾.

(2) Xxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxx použít xxxxx kyselinu xxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxx, kyselinu citrónovou, xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxx nebo xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx, pokud xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx o xxxxxxxxxxxxxxx přídatných xxxxxxx x enzymech¹⁰⁾.

(3) Xxx xxxxxx potravinářského xxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxx syřidlo xxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx a xxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx nařízení x xxxxxxxxxxxxxxx přídatných xxxxxxx a xxxxxxxx¹⁰⁾.

(4) Xxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxx xxxx hořečnaté xxxx neutralizační x xxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx¹⁰⁾.

§11

(1) Xxxxx údajů xxxxxxxxx x xxxxxxxx x poskytování xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx¹¹⁾ xx xxxxxxxxxx mléčné xxxxxxx xx xxxxx xxxxxx

x) xxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxx x xxxx xxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx x příloze č. 2 x xxxx xxxxxxxx; x xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x §10 xxxx. 4,

x) čistou xxxxxxxxx x kilogramech nebo xxxxxxx,

x) xxxxxx nebo xxxxxxxxx názvem x xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx potravinářského xxxxxxx, xxxxx uvádí xxxxxxxxx na xxx,

x) x xxxxxxx dovážených xx třetích xxxx xxxxxx xxxx xxxxxx x

x) datem xxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx může xxx xxxxxxxxxxxxxx šarže.

(2) Xxxxxxxxxx mléčné xxxxxxx xxxxxxx xx xxx xxxx xxxxx xx xx xxxxx dále xxxxxx

x) slovem "směs...." xxxxxxxxxxxx vymezením složek xxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx¹¹⁾,

x) u xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx uvedeného x §10 xxxx. 4 x

x) u xxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxx x x xxxxx kaseinátů obsahem xxxxxxxx v xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx.

(3) Xxxxx xxxxx xxxxxxxx 1 xxxx. x) xx x) x údaje podle xxxxxxxx 2 písm. x) xxx uvést xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx.

Xxxxxx nebo xxxxxxxx xxxxxx výrobky

§12

(1) Jednotlivé skupiny xxxxxxxx výrobků x xxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxx výrobu xxxxxxxx xxxxxxxx výrobků xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx x společné xxxxxxxxxx xxxx xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx2), x příloze č. 1 x xxxx xxxxxxxx x x příloze č. 6 x xxxx xxxxxxxx xxxxxxx 4. Xxxxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx se týkají xxxxxxxxxx druhů výrobků xxx xxxxxxxxxxxx přísad.

(2) Xxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxx mohou obsahovat xxxxxxx 30 % xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx.

(3) Xxxxxx nebo zakysaný xxxxxx výrobek se xxxxxx

x) názvem xxxxx, xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx x příloze č. 1 x xxxxxxx 4 přílohy č. 6 x této vyhlášce,

b) xxxxxxx xxxx x

x) xxxxxxxx ochucující xxxxxxx.

(4) Xxxx xxxx xxxxxx xxx označit xxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx.

(5) Xxxx "xxxxx xxxxxx" xx xxxxxx xxxxxx, x xxxxxxx byl xxxxxx xxxxx sušiny xxxxxxxxx xxxxxxxxx, x xxxxx obsahuje xxxxxxx 5,6 % xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx x koncentrované xxxxx. Na obale xxxxxxx xx uvede xxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx¹¹⁾.

(6) Xxxx "xxxxxx xxxxxxx xxxx" xxxx "xxxxxx xxxxxxx xxxxx" xx označí xxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx 5,6 % xxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx koncentrovaných xxxxxxxxxxxx mléčných složek xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx.

§13

(1) Xxxx "xxxxxxxxx" xxx označit mléčný xxxxxxx, x xxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxx 50 % xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx.

(2) Xxxxxx xxxxxxx tepelně ošetřený xx xxxxxxx xxxxxxx x mléčný xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx mikroorganismů xxxxx přílohy č. 1 x xxxx xxxxxxxx xx xxxxxx

x) názvem xxxxx,

x) xxxxxxx xxxx a

c) xxxxxxxx xxxxxxxxxx složkou.

Sýry x xxxxxxx

§14

(1) Xxx se označí

a) xxxxxx druhu; tavený xxx, tavený sýrový xxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxx xxxxxx názvem xxxxxxx,

x) xxxxxxx tuku xxxx xxxx x xxxxxx,

x) xxxxxxx sušiny,

d) xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx x

x) jako "xxxxxx xxxxxx xxxxxxx", xxxxx xxxxxx sýr xxxxxxxx xxxx xxx 5 % xxxxxxx.

(2) Xxxx "xxxxxxx xxx" lze xxxxxxx nezrající sýr, xxxxxx nezrajících xxxx xxxxxxxxxxxxx.

(3) Xxxx "xxxxxxx xxx" xx xxxxxx xxx, u kterého xx xxxxxxxxx došlo x xxxxxx biochemickým x fyzikálním xxxxxxxx.

(4) Xxxx "xxxxxx sýr" xx označí sýr, xxxxx xxx tepelně xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxx.

(5) Jako "xxxxxx sýr" xx xxxxxx xxx, xxxxx xxx po xxxxxxxxx xxxxxxxx napařením xxxxxx xxxxx, horkou xxxxx, xxxxxx mlékem xxxx xxxxxxxx.

(6) Xxxx "xxxxxxxxxxx xxx" xx xxxxxx xxxxxx xxxxxxx získaný xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxx syrovátky s xxxxxx.

(7) Přírodní xxx xxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx stanovené v příloze č. 6 x xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx 5, 6 x 7.

§15

(1) Označením "sýrový" xxx xxxxxxx mléčný xxxxxxx, x němž xxx xxxxx xxxxxxx 50 % xxxxxxxxxxxx xxxxxx výrobku.

(2) Xxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxx xxx xxxxxx xxxxxxxx "xxxxxx dort", "xxxxxx dezert", "sýrová xxxxxx", "salámový tavený xxx".

(3) Xxxxxx xx xxxxxx

x) xxxxxx xxxxx, xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxx požadavků uvedených x příloze č. 6 k xxxx vyhlášce tabulce 8,

x) obsahem xxxx xxxx xxxx v xxxxxx,

x) obsahem xxxxxx x

x) xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx.

(4) Přípustná odchylka x xxxxx x xxxxxxxx xxxxxx u xxxxxxxxx xxxx činí xxxxx 1 % xxxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxx. Xxxxx xxxxx tuku x xxxxxx u xxxx x xxxxxxx xxxx xx závadu. Xxxxxxxxx technologické xxxxxxxxx xxxx x xxxxxx x přírodních sýrů xxxx být nižší xxx plus 5 % xxxxxxxxxxxx, x xxxxxxxx xxxx x xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxx 4 % hmotnostní xx xxxxx uvedeného xx xxxxx. Xxxxxxx technologické xxxxxxxxx se xxxxxxxxxxx.

§16

Máslo a xxxxxx xxxx

(1) Jako "xxxxxxx xxxxx" xxx xxxxxxx xxxxx xx 20 xxx xx xxxx xxxxxx.

(2) Jako "stolní xxxxx" xx označí xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx 24 xxxxxx od xxxx xxxxxx při xxxxxxxxx xxxxx 18 °X x xxxxxxx,

(3) X spotřebitelsky baleného xxxxxxxx xxxxx je xxxxx použitelnosti 20 xxx od xxxx xxxxxxxxxxx z xxxxxxxxxxxxx xxxxxx. Xxxxx xxxxxx xxxxxx xx xxxx xxxxxx xxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xx xxxxxx xxxx distributor x xxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx.

(4) Tradiční xxxxxxxxxxx xx xxxxxx

x) obsahem xxxxxx a

b) xxxxxxxx xxxxxxxxxx složkou.

(5) X xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx a xxxxxxxx xxxxxxxxxxx, xx xxxxxxx byla xxxxxxx xxxxx xxx, xx xxxx xxxxx xxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx.

(6) X koncentrátů xxxxxxxx xxxx se xxxxx xxxx uvádí na xxxx procenta xxxxxxxxxx.

§17

Xxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx na xxx

Xxxxx x mléčné xxxxxxx xx skladují, xxxxxxxxxx x xxxxxxx xx xxx při xxxxxxx od 2 °X do 8 °X x xxxxxxxx xxxxx, xxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx (XXX) xxxx xxxxxxxxx, zahuštěného xxxxx, xxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxxxx mléčných xxxxxxx, xxxxxxxx xxxx, xxxxxxxx xxxxxxxx výrobků x xxxxxx tavených xxxxxxx, xxxxx se xxxxxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxx na xxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx.

XXXX XXXXX

XXXXXXX KRÉMY

§18

Základní xxxxx

Xxx xxxxx xxxx xxxxxxxx se xxxxxx

x) xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx směsi xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx x xxxx, mléka, smetany, xxxx, xxxxx x xxxxxxx xxxxxx, pevné xxxx xxxxxxxxx konzistence, xxxxx xx xxxxxx xx trh x xxxxx ke xxxxxxx xxxxxxxx ve xxxxxxxxx xxxxx,

x) xxxxxxxxx technologický xxxxxx xxxxxxxxxx výrobků xxxxxxx xxxxxxxx teploty xx teplotu xxxxx 18 °X a xxxxx x souladu x vyhláškou o xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx se xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx¹²⁾,

x) xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx a mléčnými xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx směsi xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx smetany, xxxxxxxx tuku, xxxxx, xxxxx a sušeného xxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxx, s xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx a xxxxxxxxxxxx xxxxxx, vyjma xxxxxxxxxxx tuku,

d) mraženými xxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx mražené xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx x xxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx, vody, xxxxxxxxxxx xxxx, xxxxx xxxx sladidel, s xxxxxxxxx dalších xxxxxx x ochucujících xxxxxx,

x) xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx x vody x xxxxx xxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx dalších xxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxx,

x) xxxxxxxx mražený xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx vyrobené x xxxx x xxxxx x přídavkem ovoce, xxxxxxxxx i xxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx vína xxxxx xxxxxxxx x x xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx x ochucujících xxxxxx,

x) xxxxxxxxxxxx směsmi xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx x kapalném xxxxx, x zahuštěném xxxxx xxxxx v xxxxxxxxx xxxxx, xxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxx,

x) sušenou xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx práškový xxxxxxxxx, který obsahuje xxxxxxxxx 4 % xxxx, a

i) xxxxxxxxx xxxxxxxxx potraviny hmotnost xxxxxxxxx bez xxxxx xx zohledněním xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx podle přílohy č. 7 x této xxxxxxxx.

§19

Členění na xxxxxxx x xxxxxxxxxx

Xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xx xxxxx, xxxxxxx a xxxxxxxxxx xx uvedeno x příloze č. 8 x xxxx xxxxxxxx.

§20

Xxxxxxxxxx

(1) Mražený xxxx xx xxxxxx xxxxxx xxxxx, xxxxxxx a xxxxxxxxxx.

(2) Mražený xxxx xxxxxx se xxxxxx xxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxx, pokud xxxx xxxxxx složka xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxx §21 odst. 1 xxxx. c).

(3) Xxxxxxx xxxx xxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxx xxxx zmrzlina.

Xxxxxxxxx na xxxxxx

§21

(1) X xxxxx xxxxxxxxx xxxxx lze uvést xxxxx

x) xxxxxxxxxx, xxxxxxxx-xx xxxxxxx 3,0 % xxxxxxxxxx kakaa,

b) xxxxxxx, xxxxxxxx-xx nejméně 1,5 % xxxxxxxxxx kakaa,

c) xxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx skořápkových xxxxx, xxxxxxxx-xx xxxxxxx 1,0 % xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx nebo xxxxxx xxxx, x xxxxxxxx xxxxxxxxx krému xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx, xxxx

x) xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxx.

(2) X xxxxx xxxxxxxxx krému xxxxxxxx xxx výraz "xxxxxx" xxxxxxxx názvem mléčného xxxxxxx, xxxxx byl xxxx xxxxxx použit xxx xxxx výrobě, xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx.

(3) X výrobku x xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxx xxxx xxxxxx x xxxxx xxxxxxx xxxxxxx, přičemž xxxxx xxxxxxxx nesmí xxx xxxxx xxx 3,0 % xxxxxxxxxx.

§22

(1) Fyzikální x xxxxxxxx xxxxxxxxx na xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxx v příloze č. 9 x xxxx xxxxxxxx.

(2) Xxxxxxxxxxx mraženého xxxxx musí xxx xxxxx, hladká, krémovitá, xxx xxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxx bublin; výrobek xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx přidaných ochucujících xxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxx.

(3) Mražený krém xxxxxx x mražený xxxx smetanový xxxxx xxxxxxxxx záměrně xxxxxxx xxx a xxxxxxxxx xxxx než xxxxxx xxx x xxxxxx xxxxxxxxx.

(4) Jako xxxxxxx xxxxxx lze xxxxxx xxxxx, ovocnou xxxx, xxxxxxx šťávu xxxx xxxx ovocný výrobek xxxxxxx nebo xxxxxxxxxxxx xxxxxxx technologickým xxxxxxxx.

(5) Xxxxxxx složku x xxxxxxxxx krému ovocného x mraženého xxxxx xxxxxx lze xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx plody xxxx xxxxxxx ze xxxxxxx skořápkových xxxxx.

(6) Xxxxxxx xxxx xxxxxx x xxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxx záměrně xxxxxxx xxx.

§23

(1) Xxxxx ovocné xxxxxx lze xxxxxx xxxxxxxxx na 10 % xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx na 15 % xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx krému xxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxx a xxxxxxx xxxxx nebo jejich xxxxx, x kterých xxxxxxx xxxxxxxx xxxx, xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx, xx xxxxx xxx 2,5 % xxxxxxxxxxxx.

(2) Xxxxx xxxxxx xxxxxx xxx snížit xxxxxxxxx xx 10 % xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx ovocného x xxxxxxxxx xx 15 % xxxxxxxxxxxx x mraženého xxxxx xxxxxx u xxxxxxxxxx xxxxx s xxxxxxxx xxxxxxxx x chutí x hustou xxxxxxxxxxx, xxxx xxxxxx, banán, xxxx, mango, xxxxxxx, xxxxxx xxxx xxxxxxxx.

(3) Xxxxx xxxxxxx skořápkových xxxxx xxxx xxxx xx suchých xxxxxxxxxxxx xxxxx u mraženého xxxxx xxxxxx lze x xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx na 5 % xxxxxxxxxxxx.

Uvádění xx xxx

§24

(1) Xxxxxxx krém xxxxxx xxx konečného spotřebitele xx dodává xxxxx xxxxxx.

(2) Xxxxxxx krém xx xxxxxxxxxx dopravním xxxxxxxxxxx, který umožňuje xxxxxxxxx xxxxxxx mraženého xxxxx xxxxx 18 °X xxxx xxxxx. Xxx přepravě xx xxxx xxxxxxx výrobku xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xx xxxxx 15 °X. Xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx být vybaven xxxxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxx vzduchu xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxx¹³⁾. Xxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx teplotami xxxx xxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx xx xxxx xxxxxxx 1 xxxx; x xxxxxxx, xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx výrobku xx delší xxx 1 xxx, záznam xx xxxxxxxx xx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx.

(3) Xxxxxxxx xxxxxxxxxx nemusí xxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx 2 v xxxxxxx, xx jde x xxxxxx mražených xxxxx xx xxxxxxxxxxx, zařízení xxxxxxxxxx stravování a xxxxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxx xx xxxxxxxxxxx 200 xx; x tomto xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxx.

(4) Xxxxxxx xxxx xx xxxxxxxx v xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxx minus 18 °X a xxxxx. Xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxx, x xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxx 10 x³, xxxx xxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx pro xxxxxx xxxxxx. X xxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxx 10 x³ xxxxx, aby xxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxx dobře xxxxxxxxxx teploměrem, xxxxx xxxx teplotu x xxxxxxxxxxxx xxxxx skladovacího xxxxxxxx. Xxxxxx s xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx záznamu x xxxxxxx xx xxxx xxxxxxx 1 roku. X xxxxxxx, xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx je xxxxx xxx 1 xxx, xxxxxx xx xxxxxxxx xx do xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx.

§25

(1) Xxxxxxx xxxx xx uchovává xxx xxxxxxx x xxxxxxx xxxxx 18 °X x xxxxx, x xxxxxxxxx boxech x xxxxxxxx xxxxxxxx, schopných xxxxxx xxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx vzduchu umístěným xx xxxxxxxxxx xxxxx. X xxxxxxxxx mrazicím xxxxxxx se teplota xxxx x xxxxx xxxx xxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxxx maximálního xxxxxx.

(2) Xxxxxxx ve xxxxx bodech xxxxxxxxx xxxxx během xxxx xxxxxxxxxx nesmí xxx xxxxx xxx xxxxx 18 °X.

(3) Xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxx na xxx xxxx xxxxxxxx.

XXXX TŘETÍ

JEDLÉ XXXX X XXXXX

§26

Xxxxxxxx pojmy

Pro xxxxx této xxxxxxxx xx xxxxxx

x) xxxxxx xxxxx a xxxxxx xxxx smíšených triacyl-glycerolů, xxxxx xx x xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx normálních xxxxxxxx x xxxxxxx xxxx xxxxx xxxxx,

x) xxxxxxxxxx xxxxx x olejem xxxxx xxx x xxxx xxxxxxx xx xxxxx, plodů nebo xxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx,

x) živočišným tukem x xxxxxx xxxxx xxx x xxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx stanovených xxxxxxxxxxxx xxxxxxx¹⁴⁾ x xxxxxxxxx, xxxxxx xx xxxxxxx zvláštní hygienická xxxxxxxx pro xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx⁵⁾,

x) ztuženým xxxxx jedlý xxx, xxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxxxx rostlinných x xxxxxxxxxxx xxxx x xxxxx xxxx jejich xxxxx,

x) xxxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxx, který xxx získán xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxx x xxxxx, xxxx xxxxxx xxxxx, xxxxxx xxxxxxxxx xxxx,

x) xxxxxxxxx tukem jedlý xxx, xxxxx prošel xxxxxxxx ztužování xxxx xxxxxxxxxxxxxxx, nebo kombinací xxxxxx xxxxxxx, nebo xxxxx xxxxxxxxx tuků x jedlých xxxx x xxxxx, nebo xxxxx jedlých xxxxxxxxxxx x živočišných xxxxx x tuků,

g) xxxxxxxxxxxxx xxxxx jedlý tuk, xxxx xxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxxxxxxxx xxxx, xxxx kombinací xxxxxx xxxxxxx, splňující xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx organizaci xxxx xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx²⁾,

x) xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxx tuk xxxxx xxxxxxxx o společné xxxxxxxxxx xxxx xx xxxxxxxxxxxx produkty²⁾,

i) xxxxxxx xxxxxxxxxxx tukem xxxxx xxx nebo xxxx xxxxxxxxx xxxx přeesterifikovaných xxxx nebo směs xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxxxxxx xxxx s xxxxxxx xxxxx a xxxx xx xxxxx xxxxxx xxxx a tuku x obsahem 10 % xx 90 % xxxxxxxxxxxx xxxx, xxxxx xx při xxxxxxx 20 °C xxxxxx,

x) xxxxxxxxxxxxxx tukem xxx, xxxxx celkový xxxxx xxxx je xxxxx než 90 % xxxxxxxxxxxx a xxxxx xxx 99,5 % hmotnostních,

k) olejem xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx vyluhování xxxx xxxxxxxx bez xxxxxxxxx xxxxxx, které xxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx a xxx xxxx vyčištění xx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxx, xxxxxxxxxx a odstřeďování,

l) xxxxxxxxx množstvím xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx přílohy č. 10 x xxxx xxxxxxxx.

§27

Členění xx druhy, xxxxxxx a xxxxxxxxxx

Xxxxxxx xxxxxxx xxxx x xxxxx na druhy, xxxxxxx a podskupiny xx xxxxxxx x příloze č. 11 x této xxxxxxxx.

§28

Xxxxxxxxx xx xxxxxx x xxxxxxxxxx

(1) Xxxxxxxxx xx xxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxx x xxxxxxxxx xxxxx xxxx upraveny x xxxxx použitelných předpisech Xxxxxxxx unie¹⁵⁾.

(2) Jedlý xxx x xxxxx xxxx se xxxxxx xxxxxx xxxxx, xxxxxxx x podskupiny xxxxx xxxxxxx 1 přílohy č. 11 x xxxx xxxxxxxx. Xx xxxxxxx xxx xxxxxxxxxxxx xxxx x xxxxxx xxxxxxxxxxxx tuky, xxxxx se označí xxxxx nařízení o xxxxxxxx organizaci trhů xx xxxxxxxxxxxx produkty²⁾.

§29

Xxxxxxx xx xxx

(1) Xxxxx tuky x xxxxx xx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx tak, xxx byly chráněny xxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx.

(2) Xxxxxxx při xxxxxxxxxx xxxxx přesáhnout

a) x xxxxxxxxxxx xxxx x xxxxx 20 °X,

x) x xxxxxxxxxxx xxxx x olejů, xxxxxxxxxxxxxx xxxx, xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx tuků a xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx tuků 15 °X, nebo

c) x ztužených x xxxxxxxxxx xxxx 20 °X.

(3) Xxxxx rostlinné x xxxxxxxxx xxxx x xxxxx x xxxxxxx x nich xxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx jsou xxxxxxx xx xxx pouze xxxxxx.

(4) Xxxxxxx xxxx xx xxxxx na xxx xxxxx přímo xxxxxxxxxxxx předpisů Xxxxxxxx xxxx¹⁶⁾.

§30

Xxxxxxxxx xxxxxxxxxx

(1) Xxxxxxxxx xxxxxxxx a xxxxxxx xx xxx xxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx se xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx č. 77/2003 Sb., ve xxxxx xxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx.

(2) Xxxxxxxxx xxxxxxx xx xxx xxxx xxxxxxxx v xxxxxxx x vyhláškou č. 77/2003 Sb., xx xxxxx xxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxx vyhlášky, xxxxx být prodávány xx xxxxxxxxx zásob.

Xxxxxxxxx xxxxxxxxxx

§31

Xxxxxxx xx:

1. Xxxxxxxx č. 77/2003 Sb., kterou xx stanoví xxxxxxxxx xxx mléko x xxxxxx výrobky, mražené xxxxx a xxxxx xxxx a xxxxx.

2. Xxxxxxxx č. 124/2004 Sb., xxxxxx xx xxxx xxxxxxxx x. 77/2003 Xx., xxxxxx se stanoví xxxxxxxxx xxx xxxxx x xxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx krémy x xxxxx xxxx a xxxxx.

3. Xxxxxxxx č. 78/2005 Sb., xxxxxx xx xxxx xxxxxxxx x. 77/2003 Xx., xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxx pro xxxxx x xxxxxx xxxxxxx, mražené xxxxx x jedlé xxxx x oleje, xx xxxxx vyhlášky x. 124/2004 Sb.

4. Vyhláška č. 370/2008 Sb., xxxxxx se xxxx vyhláška x. 77/2003 Sb., xxxxxx xx xxxxxxx požadavky xxx mléko a xxxxxx xxxxxxx, mražené xxxxx x xxxxx xxxx a xxxxx, xx znění xxxxxxxxxx xxxxxxxx.

5. Xxxxxxxx č. 336/2013 Sb., xxxxxx se xxxx xxxxxxxx č. 77/2003 Xx., xxxxxx se xxxxxxx požadavky pro xxxxx x xxxxxx xxxxxxx, mražené krémy x jedlé tuky x xxxxx, ve xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx.

§32

Xxxx xxxxxxxx byla xxxxxxxx v souladu xx xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Xxxx 2015/1535 ze dne 9. září 2015 x postupu při xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx v xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x předpisů xxx xxxxxx xxxxxxxxxx společnosti.

§33

Účinnost

Tato xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxx 1. xxxxx 2017, x xxxxxxxx ustanovení §12 xxxx. 5 a 6, §14 odst. 5 x 6 x §18 písm. x) xx x), xxxxx xxxxxxxx účinnosti xxxx 1. xxxxxxxx 2017.

 

Xxxxxxx:

Xxx. Xxxxxxx x. x.

Xxxxxxx č. 1 x xxxxxxxx x. 397/2016 Sb.

Mikrobiologické xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx mléčné xxxxxxx x xx xxxxx živých xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx v xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx

Xxxx xxxxxxx	Xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx	Xxxxxx mikroflóra xxxxxxx x 1 x
Xxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxx výrobky dále xxxxxxxxx, xxxx. xxxxxx xxxxx, xxxxxxxxx zákys, xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxx, kysané xxxxxx xxxxxx	xxxxxxxxxxx nebo xxxxxx xxxxxxx bakterií mléčného xxxxxxx	106
Xxxxxxxxxx xxxxx	Xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxx, xxxx. xxxxxxxxxx kultury xxxxxxxx xxxxxxxx kvašení	106 Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx
Xxxxxxx včetně xxxxxxxxxxx xxxxx	xxxxxxxxxxxxxxxx xxxx Xxxxxxxxxxxxx salivarius xxxxx. xxxxxxxxxxxx x Lactobacillus xxxxxxxxxxx xxxxx. bulgaricus	107
Kefír	zákys xxxxxxxxxx x kefírových xxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxx, jehož xxxxxxxxxx xx xxxxxx z xxxxxxxx zkvašujících laktózu Xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx Sacharomyces xxxxxxxxx, Xxxxxxxxxxxx cerevisiae, Xxxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxx Xxxxxxxxxxx, Xxxxxxxxxxx x Aerobacter, rostoucí xx vzájemném společenství	bakterie xxxxxxxx kvašení 106 x xxxxxxxx 104
Xxxxxxxx xxxxx	xxxxx xxxxxxxxxx se x xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx Xxxxxxxxxxxxx, Xxxxxxxxxx xxxx Candida xxxxxx x xxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxx kultur bakterií xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx	xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx 106 x xxxxxxxx 102
Xxxxxx xxxxxx výrobek x xxxxxxxxxxxxxx	Xxxxxxxxxxxxxxx sp. x kombinaci x xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx	106 xxxxxxxxxxxxxx

Xxxxxxxx: X xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxx xxxxx základní xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx kyselinu xxxxxxx x pomáhající dotvářet xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx. Xxxx však být xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx.

Xxxxxxx č. 2 x vyhlášce x. 397/2016 Xx.

Xxxxxxxxx x xxxxxxxx požadavky xx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx

	Xxxxxx (x % hmot.)	Kyselý (v % xxxx.)
Xxxxx xxxxxxxx	xxxx xxx 12,0 xxxxxx	xxxx xxx 12,0 včetně
Obsah xxxxxxxxx v sušině	více xxx 84,0 xxxxxx	xxxx xxx 90,0 xxxxxx
x xxxx xxxxx xxxxxxx	xxxx xxx 95,0 xxxxxx	xxxx xxx 95,0 včetně
Obsah xxxxxxxx tuku	méně než 2,0 včetně	méně než 2,0 xxxxxx
Xxxxx xxxxxxx xxxxxxx	xxxx xxx 1,0 xxxxxx	xxxx xxx 1,0 xxxxxx
Xxxxxxxx xxxxxxxx		xxxx xxx 0,27 xx 1 X xxxxxxx NaOH xx 1 x xxxxxx
Xxxxx xxxxxx (včetně X2X5)	xxxx xxx 7,5 xxxxxx	xxxx xxx 2,5 xxxxxx
Xxxxx sedimentu (připálené xxxxxxx)	xxxx xxx 15 xx v 25 x	xxxx než 22,5 xx x 25 x
Xxxxxxxxxx xxxxx cizího xxxxxx	xxxxxxxxxx xx 25 x
Xxxxxxxxx obsah olova	0,75 xx/xx
Xxxx	xxx xxxxxx xxxxx
Xxxxx	xxxx xx xxxxxxx xxxx
Xxxxxx	xxxxxxxxx xx xxxxxx, xxxxx xxx rozmělnit mírným xxxxxx

Příloha x. 3 x xxxxxxxx x. 397/2016 Sb.

Fyzikální a xxxxxxxx xxxxxxxxx na xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx

Xxxxxxxxxxxxx kaseinát

	Kaseináty (x % hmot.)
Obsah xxxxxxxx	xxxx než 8,0 xxxxxx
Xxxxx xxxxxxx přepočteného xx xxxxx xxxxxxx	xxxx xxx 88,0 xxxxxx
x xxxx obsah xxxxxxx	xxxx xxx 95,0 včetně
Obsah xxxxxxxx tuku	méně než 2,0 xxxxxx
Xxxxx xxxxxxx xxxxxxx	xxxx xxx 1,0 xxxxxx
Xxxxxxx xX	6,0 až 8,0
Xxxxx xxxxxxxxx (připálené xxxxxxx)	xxxx xxx 22,5 xx v 25 x
Xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxx	xxxxxxxxxx xx 25 x
Xxxxxxxxx xxxxx xxxxx	0,75 xx/xx
Xxxx	xxxxx xxxxx xxxx xxxx nebo xxxxxx
Xxxxx	xxxx xx xxxxxxx xxxx
Xxxxxx	xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx lze rozmělnit xxxxxx tlakem
Rozpustnost	téměř xxxxx xxxxxxxxx v xxxxxxxxxxx xxxx, s xxxxxxxx xxxxxxxxx vápenatého

Příloha č. 4 x xxxxxxxx x. 397/2016 Xx.

Xxxxxxx mléka x mléčných xxxxxxx xx xxxxx, skupiny x xxxxxxxxxx

Xxxx	Xxxxxxx	Xxxxxxxxxx
Xxxxx	xxxxxx	xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxx 1 xxxx. XXX xxxx IV xxxxxxx XXX xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Xxxx (XX) č. 1308/2013
	xxxxxxxxx	xxxxxxxxx, xxxxxxx xxxx neslazené částečně odtučněné xxxx xxxxxxxxx, slazené xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxx nebo xxxxxxxxx
	xxxxxx	Xxxxxxxxx xxxxxxxx odtučněné xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx
Xxxxxxx	xxxxxx	xx šlehání vysokotučná
	zahuštěná
	sušená
Kysaný xxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx	xxxxxx	xxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxx/xxxxx
	xxxxxxxxx mléko
	acidofilní xxxxx
	xxxxx
	xxxxxxxx xxxxx
	xxxxxx xxxxx nebo xxxxxxxxx xxxxx
	xxxxxx nebo xxxxxxxx smetana
	kysané xxxxxxxx
	xxxxxx xxxxxx xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx
Xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx ošetřený xx xxxxxxx xxxxxxx
Xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx
Xxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx	xxxxxxx xxx xxxx xxxxxx xxx xxxxxxx
	xxxxxxx xxxxxxxxxx
	xxxxxxx xxxxx
	xxxxx
	xxxxx stolní
Složený mléčný xxxxxxx	xxxxxx roztíratelný xxx (xxxxxxx xxxxxxxxx
	xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx
Xxxxxx	xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxx nebo xxxxx xxxxxxxxx xxxxx	xxxxxxxxxxx
	xxxxx xxxx xx xxxxxxxxx xxxx xx xxxxxxxxx
Xxx	xxxxxxxx	xxxxxxx
		xxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxx xxxxxxx x xxxx hmotě s xxxxxx na xxxxxxx x xxxxxx xxxxxx hmoty dvouplísňový v xxxxxx xxxxxx, bílý pařený
		extra xxxxx (xx xxxxxxxxx) xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx
	xxxxxx	xxxxxxxxxxxx x xxxxx
	xxxxxx sýrový xxxxxxx
	xxxxxxxxxxx
Xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx	xxxxxxxxxxxxx kasein	kyselý sladký
	potravinářský xxxxxxxx
	xxxxxx bílkovina
Mléčný xxxxxxx xxxxxxx

Xxxxxxx x. 5 x xxxxxxxx č. 397/2016 Xx.

Xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx a objemové xxxxxxxx xxxxxx mléka x xxxxxxxx xxxxxxx

Xxxxxxx	Xxxxxxxx xxxx objem balení	Přípustná xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx odchylka
Mléko tekuté, xxxxxxx xxxxxx, xxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx, xxxxxx výrobky xxxxxxx	xx 250 xx xxxx 250 g	- 5,0 % u xxxxxxxxxxxx xxxxxx
	xx 500 xx nebo 500 x	&xxxx;- 3,0 % x xxxxxxxxxxxx balení
	do 1&xxxx;000 xx xxxx 1&xxxx;000 g	- 2,0 % x jednotlivého xxxxxx
	xxx 1 000 ml xxxx 1 000 g	- 1,5 % x xxxxxxxxxxxx xxxxxx
Xxxxxxxxx mléčný xxxxxxx	xx 1&xxxx;000 g	- 3,0 % u xxxxxxxxxxxx xxxxxx
		&xxxx;- 1,0 % u 20 xx balení
	nad 1 000 x	&xxxx;- 2,0 % x xxxxxxxxxxxx balení
		- 0,5 % u 20 xx xxxxxx
Xxxxxx xxxxxx výrobek	do 250 x	&xxxx;- 3,0 % x xxxxxxxxxxxx xxxxxx
		- 1,0 % x 20 xx balení
Bílkovinný xxxxxx výrobek	do 1 000 x	&xxxx;- 2,0 % x xxxxxxxxxxxx xxxxxx
		&xxxx;- 0,5 % x 20 xx balení
	nad 1&xxxx;000 g	- 1,0 % x xxxxxxxxxxxx xxxxxx
Xxx x xxxxxx	xx 125 x	&xxxx;- 10,0 % x jednotlivého xxxxxx
		&xxxx;- 2,0 % x 20 xx xxxxxx
	xx 250 x	&xxxx;- 5,0 % u xxxxxxxxxxxx balení
		- 1,0 % u 20 xx xxxxxx
	xx 500 x	&xxxx;- 3,0 % x jednotlivého xxxxxx
		&xxxx;- 1,0 % x 20 xx balení
	nad 500 x	&xxxx;- 1,0 % x xxxxxxxxxxxx xxxxxx
Xxx x nálevu xx odkapání xxxxxx	xx 125 x	&xxxx;- 15,0 % x xxxxxxxxxxxx xxxxxx
		&xxxx;- 2,0 % x 20 xx xxxxxx
	xx 250 x	&xxxx;- 10,0 % x xxxxxxxxxxxx xxxxxx
		&xxxx;- 2,0 % x 20 xx xxxxxx
	xx 500 x	&xxxx;- 5,0 % x xxxxxxxxxxxx balení
		- 1,0 % x 20 xx xxxxxx
	xxx 500 x	&xxxx;- 2,0 % x xxxxxxxxxxxx xxxxxx
		&xxxx;- 1,0 % x 20 xx xxxxxx
Xxxxxxxxx a plátkový xxx, xxxxxxxxx xxxxxx	xx 250 x	&xxxx;- 7,0 % x jednotlivého xxxxxx
		- 2,0 % x 20 xx xxxxxx
Xxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx x xxxxxxx mléčné xxxxxxx	xx 20 x	&xxxx;- 10,0 % x xxxxxxxxxxxx xxxxxx
		&xxxx;- 2,0 % u 20 xx balení
	do 250 x	&xxxx;- 1,5 % x jednotlivého balení
		- 1,0 % u 20 ks xxxxxx
	xxx 250 g	- 1,0 % x jednotlivého xxxxxx

Xxxxxxx x. 6 x vyhlášce č. 397/2016 Sb.

Fyzikální a xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxx výrobky

Tabulka 1 - Smetana xxxxxx

Xxxx výrobku	Obsah tuku (x % hmot. xxxxxxx)
Xxxxxxx	10,0
Xxxxxxx ke xxxxxxx	30,0
Xxxxxxx xxxxxxxxxxx	35,0

Xxxxxxx 2 - Xxxxxxxxx xxxxxx výrobky

Zahuštěné xxxxxxxxx mléčné výrobky

Druh xxxxxxx	Xxxxx tuku (x % hmot.)	Mléčná xxxxxx (x % xxxx. xxxxxxx)	Xxxxxx xxxxxx tukuprostá (x % hmot. xxxxxxx)
Xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx	xxxxxxx 15,0	26,5	11,5
Xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx	xxxxxxx 7,5	25,0
Xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx	xxxxxxx 1,0 xxxx xxx 7,5	20,0	17,5
x xxx xxxxxxxxx	4,0 - 4,5
Xxxxxxxxx odstředěné mléko	nejvíce 1,0

Xxxxxxxxx slazené xxxxxx xxxxxxx

Xxxx xxxxxxx	Xxxxx tuku (x % hmot.)	Mléčná xxxxxx (v % xxxx. nejméně)	Mléčná sušina xxxxxxxxxx (x % xxxx. xxxxxxx)
Xxxxxxxxx slazená xxxxxxx	xxxxxxx 16,0		14,0
Zahuštěné slazené xxxxxxxxx xxxxx	xxxxxxx 8,0	28,0
Xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx	xxxxxxx 1,0 xxxx xxx 8,0	24,0	20,0
x xxx xxxxxxxxx	4,0 - 4,5
Xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx	xxxxxxx 1,0	24,0	20,0

Xxxxxxx 3 - Xxxxxx mléčné xxxxxxx

Xxxx xxxxxxx	Xxxxx tuku (x % xxxx.)
Xxxxxx xxxxxxx	xxxxxxx 42,0
Xxxxxx xxxxxxxxx mléko	nejméně 26,0 x xxxx xxx 42,0
Xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx	xxxx xxx 1,5 a xxxx xxx 26,0
x xxx xxxxxxxxx	14,0 xx 16,0
Sušené xxxxxxxxxx mléko	nejvíce 1,5

Tabulka 4 - Xxxxxx xxxxxx xxxxxxx

Xxxx xxxxxxx	Xxxxx xxxx (x % xxxx.)	Xxxxx sušiny xxxxxxxxxx (x % xxxx. xxxxxxx)
Xxxxxx xxxxxxx	xxxxxxx 10,0
Kysané xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx	xxxxxxx 0,5	8,0
Xxxxxxxx	xxxxxxx 1,5	7,0
Xxxxxx bílý xxxxxxxxx	xxxxxxx 10,0
Xxxxxx xxxx	xxxxxxx 3,0	8,2

Xxxxxxx 5 - Xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxx obsahu xxxx x sušině

Sýr	Tuk v xxxxxx (x % xxxx.)
Xxxxxxxxxxx	xxxxxxx 60,0
Xxxxxxxxx	xxxxxxx 45,0
Polotučný	nejméně 25,0
Xxxxxxxxxx	xxxxxxx 10,0
Odtučněný	méně xxx 10,0

Xxxxx xxxx x xxxxxx x procentech xxxxxxxxxxxx se xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx:

&xxxx;&xxxx;&xxxx;&xxxx;&xxxx;&xxxx;&xxxx;&xxxx;&xxxx;&xxxx;&xxxx;&xxxx;&xxxx;&xxxx;&xxxx;&xxxx;&xxxx;&xxxx;&xxxx;&xxxx;&xxxx;&xxxx;&xxxx;&xxxx;&xxxx;&xxxx;&xxxx;&xxxx;&xxxx;&xxxx;&xxxx;&xxxx;&xxxx;&xxxx;&xxxx;&xxxx;&xxxx;&xxxx;&xxxx;&xxxx;&xxxx;&xxxx;&xxxx; &xxxx;   &xxxx;&xxxx; &xxxx; xxxxxxxx xxxx x x

% hmot. xxxx x xxxxxx = _____________________ x 100

&xxxx;&xxxx;&xxxx;&xxxx;                                  &xxxx; &xxxx;&xxxx;   100 - hmotnost vody x x

Xxxxxxx 6 - Xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xx vztahu k xxxxxx xxxx x xxxxxxxxxx xxxxx xxxx

Xxx	% XXXXX
Xxxxx tvrdý	nejvíce 47,0
Xxxxx	47,0 xx 54,9
Xxxxxxxxx	55,0 až 61,9
Xxxxxxxxx	62,0 až nejvíce 68,0
Xxxxx	xxxx xxx 68,0

VVTPH = xxxx x xxxxxxxxxx xxxxx xxxx, xxxxx xx stanoví xxxxx následujícího xxxxxx:

&xxxx;&xxxx;&xxxx;&xxxx;&xxxx;&xxxx;&xxxx;&xxxx;&xxxx;&xxxx; &xxxx; &xxxx;   &xxxx;   &xxxx; &xxxx; &xxxx;&xxxx; xxxxxxxx xxxx v x

% XXXXX = _____________________ x 100

&xxxx;&xxxx;&xxxx;&xxxx;&xxxx;&xxxx;&xxxx;&xxxx;&xxxx;&xxxx;&xxxx;&xxxx;&xxxx;&xxxx;&xxxx;&xxxx;&xxxx;&xxxx; &xxxx;&xxxx; &xxxx; 100 - xxxxxxxx xxxx x x

Xxxxxxx 7 - Xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxx

Xxx	Xxxxxxxxxxxxxxx
Xxx xxxxxxx	xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx
Xxx xxxxxxx	xx povrchu
	s xxxxx xx xxxxxxx
	x celé xxxxx
x xxxx Xxxxxxxx xxx	x xxxxxx xx xxxxxxx
	x xxxxxx uvnitř xxxxx sýra
	dvouplísňový

Tabulka 8 - Xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxx xxxx x xxxxxx

Xxxxxx	Xxx x xxxxxx (x % xxxx.)
Xxxxx	xxxxxxx 38,0
Xxxxxxxxx	15,0 xx 25,0
Xxxxxxxxxx xxxx jemný	nejvíce 15,0
Odtučněný xxxx xxxxx xxxx xxxxx	xxxxxxx 5,0

Xxxxxxx 9 - Xxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxx než xxxx xxx xxxxxx xxxxxxxx sýrů x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx

Xxxxxx xxxx xxx sýr	Tavený xxx x xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxx		Xxxxxx xxxxxx xxxxxxx
	xxxxxxx xxxxxxxxxxx	xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx
Xxxxx, xxxxxxx xxx, xxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxxx	xxxxx pro xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx	xxx	xxx
Xxxxxxx xxxxxx xxxxxx	xx	xxx xxxxx nejvýše 5 % xxxx. xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxx	xxx
Xxxxx xxx	xxx	xxx	xxx
Xxxxxxxxxxx xxxxxxx	xxx	xxx	xxx
Xxxxxx*)	xxx	xxx	xxx
Xxxxx (xxxxxxxxx se xxxxxxxx xxxxxxx)	xx	xx	xxx
Xxxxxx a xxxxxxx xxxxxxxx	xxxxx xxxxx xxxxxxx a v xxxxxxxx, xxxxx postačuje, xxx dodalo xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxx chuť
Ostatní xxxxxxxxx nezávadné xxxxxxxxx	xxx	xxx

*) xxxxxxxxx xxxxxxxxx se xxxxxxxxxxxx xxxxxx

Příloha č. 7 x xxxxxxxx x. 397/2016 Xx.

Xxxxxxxxx záporné xxxxxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx mražených xxxxx

Xxxxxxx	Xxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxx	Xxxxxxxxx záporná xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx
Xxxxxxx xxxx	xx 100 g	- 5,0 % x xxxxxxxxxxxx xxxxxx
	xx 500 x	&xxxx;- 3,0 % x xxxxxxxxxxxx xxxxxx
	xxx 500 x	&xxxx;- 1,0 % x xxxxxxxxxxxx xxxxxx

Příloha č. 8 x xxxxxxxx č. 397/2016 Xx.

Xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xx druhy, xxxxxxx x podskupiny

Druh	Skupina	Podskupina
Mražený xxxx	xxxxxxxxx	xxxxx xxxxxxx ochucující xxxxxx xxxx.:
	xxxxxx	xxxxxxxxx
	x rostlinným xxxxx	xxxxxxxx
	xxxxxx	xxxxxxxx
	xxxxxx	xxxxxxxxx
	xxxxxx	Xxxxxxxxx Xxxxxxxxxxx Xxxxxxxx Xxxxxxxxxx Xxxxxxxxxx Xxxxxxxxxx Xxxxxx xxxxxxx

Xxxxxxx x. 9 x xxxxxxxx x. 397/2016 Xx.

Xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx mražených xxxxx

Xxxx	Xxxxxxx xxxxxx (x % xxxx.	Xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx (x % xxxx. xxxxxxx)	Xxxxxx xxx (x % xxxx. nejméně)	Ovocná xxxxxx (x % xxxx. nejméně)	Suché xxxxxxxxxx xxxxx (x % xxxx. xxxxxxx)
Xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx			8,0
Xxxxxxx xxxx xxxxxx		6,0	2,5
Xxxxxxx xxxx s xxxxxxxxxx xxxxx			5,0 (obsah xxxxxxxxxxx xxxx)
Xxxxxxx xxxx xxxxxx	12,0
Xxxxxxx xxxx xxxxxx	12,0			15,0	5,0
Xxxxxxx xxxx xxxxxx	12,0			25,0	7,0

Xxxxxxxx: X xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxx v xxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx pro xxxxx xxxxxx složky xxxx xxx obsah xxxxxxx xxxxxxxxxxxx plodů.

Xxxxxxx x. 10 x xxxxxxxx x. 397/2016 Sb.

Přípustné xxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxx x xxxxx

Xxxxxxx	Xxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxx	Xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx
Xxxxxxxxx xxxx	xx 1 xxxxx	&xxxx;- 4,0 % u xxxxxxxxxxxx xxxxxx&xxxx;&xxxx;&xxxx;&xxxx;&xxxx;&xxxx;
		- 2,0 % x 20 xx xxxxxx
Xxxxxx xxxxxxxxxx tuk	1 xx 15 xxxxx	&xxxx;- 1,0 % x xxxxxxxxxxxx xxxxxx
	xxx 15 xxxxx	- 0,1 % x xxxxxxxxxxxx xxxxxx
Xxxxxxxxxxxx xxx, směsný xxxxxxxxxxxx xxx, xxxxxxx x xxxxxxxx xxxx, xxxxxxxxx xxxx	xx 500 x	&xxxx;- 1,5 % x xxxxxxxxxxxx xxxxxx&xxxx;&xxxx;&xxxx;&xxxx;
		- 1,0 % u 20 xx xxxxxx
	0,5 xx 5,0 kg	- 1,0 % x xxxxxxxxxxxx xxxxxx
	xxx 5 xx	&xxxx;- 0,1 % u xxxxxxxxxxxx xxxxxx

Xxxxxxx č. 11 x vyhlášce x. 397/2016 Sb.

Členění xxxxxxx xxxx x xxxxx xx xxxxx, xxxxxxx x xxxxxxxxxx

Xxxxxxx 1 - Základní xxxxxxx xxxxxxx xxxx a xxxxx xx druhy, xxxxxxx x xxxxxxxxxx

Xxxx	Xxxxxxx	Xxxxxxxxxx
Xxxxx xxx xxxx xxxxx xxxx	xxxxxxxxx	xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx
	xxxxxxxxx	xxxxxxx sádlo, vepřový xxx výběrový hovězí xxx, xxxxxx xxx xxx xxxx olej xxxxx xxxxx xxxxxxxxx
	xxxxxxx	xxxx xxxxxxxx
	xxxxxxxx
	xxxxxxxxxxxx17)
	xxxxxx xxxxxxxxxxxx17)
	xxxxxx emulgovaný

Tabulka 2 - Členění x xxxxxxxxx na jednodruhové xxxxxxxxx xxxx x xxxxx

Xxxxxxx	Xxxxxxxxx
Xxxx x xxxxxxxxxx xxxxxx	xxxx xxxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx (xxxxx druhu Xxxxxxx xxxxxxxx L.)
Babassový olej	vyrobený x xxxxx plodů xxxxxxxx xxxxx xxxxx Xxxxxxxx xxx.
Xxxxxxxx xxx	xxxxxxxx x xxxxxx (xxxxx) xxxxxxxxxx xxxxxx, plodů xxxxx xxxxxxxx (Xxxxx xxxxxxxx X.)
Xxxxxxxxxx olej	vyrobený xx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx bavlníku Xxxxxxxx xxx.
Xxxxxxxx olej	vyrobený xx xxxxx xxxxxx xxxx xxxxx (Vitis xxxxxxxx X.)
Xxxxxxxxx xxxx	xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx (xxxxxxx Xxx xxxx X.)
Xxxxxxxx olej	Vyrobený ze xxxxx xxxxxxx xxxx (Xxxxxxx xxxx X. xxxx Brassica hirta Xxxxxx), xxxxxxx xxxxx xxxx xxxxx (Brassica xxxxxx (X.) Xxxxxxxx x Xxxxxx) x xxxxxxx černé (Xxxxxxxx xxxxx (X.) Xxxx).
Xxxxxxxxxxxx xxx	xxxxxxxx z xxxxx xxxxx xxxxx olejové (Xxxxxx guineensis)
palmojádrový tuk xxxxxxxxxxxxx - olein	tekutá xxxxxx získaná x xxxxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx
xxxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxxxx - xxxxxxx	xxxxx xxxxxx x xxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx xxxx frakcionací
Palmový xxx	xxxxxxxx x dužiny xxxxx xxxxx olejové (Xxxxxx xxxxxxxxxx)
xxxxxxx xxx frakcionovaný - xxxxx	xxxxxx xxxxxx xxxxxxx x palmového xxxx xxxxxxxxxxx
xxxxxxxxxxxx tuk xxxxxxxxxxxxx - xxxxxxx	xxxxx xxxxxx x xxxxxxx xxxxx xxxx získaná x palmového tuku xxxxxxxxxxx
xxxxxxxxxxxx tuk xxxxxxxxxxxxx - xxxxxxxxxx	xxxxxx xxxxxx xxxxxxx x palmového xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx krystalizace xxx, xxx bylo xxxxxxxx xxxxxxx jodového xxxxx 60 xxxx více
Řepkový xxxx	xxxxxxxx xx xxxxx xxxxx xxxxx xxxxxx Xxxxxxxx napus X., Xxxxxxxx xxxxxxxxxx X., Xxxxxxxx xxxxxx L. x Xxxxxxxx xxxxxxxxxxx Xxxxx
Xxxxxxx xxxx nízkoerukový	vyrobený xx xxxxx s xxxxxx xxxxxxx kyseliny xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx druhů xxxxx xxxxxx Xxxxxxxx xxxxx X., Brassica xxxxxxxxxx X. x Xxxxxxxx xxxxxx L. xxxx xxxxxxxxx nejvíce 2 % xxxx. xxxxxxx xxxxxxxx z xxxxxxxxx xxxxxx mastných xxxxxxx
Xxxxxx xxxx	xxxxxxxx x xxxxx rýže (Oriza xxxxxx L.)
Světlicový xxxx	xxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx (Carthamus xxxxxxxxxx X.)
Xxxxxxxxxx xxxx s xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx	xxxxxxxx xx xxxxx x xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx kultivovaných xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx (Xxxxxxxxx xxxxxxxxxx X.) xxxx obsahovat xxxxxxx 70 % xxxx. xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx
Xxxxxxxx xxxx	xxxxxxxx xx xxxxx xxxxxx (Sesamum xxxxxxx X.)
Xxxxxx xxxx	xxxxxxxx xx xxxxx xxxx (Xxxxxxx xxx (X.) Xxxx.)
Xxxxxxxxxxxx olej	vyrobený xx xxxxx slunečnice (Xxxxxxxxxx xxxxx X.)
Xxxxxxxxxxxx olej x xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx olejové	vyrobený ze xxxxx s xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx olejové xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxxx(Xxxxxxxxxx xxxxx L.) xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx 75 % xxxx. xxxxxxxx xxxxxxx z xxxxxxxxx xxxxxxxx mastných xxxxxxx
Xxxxxxx xxxx	xxxx xxxxxxx x plodů xxxxxxxxxx (Xxxx xxxxxxxx xxxxxx Xxxx. xx Xxxx)

Xxxxxxxxx

Xxxxxx xxxxxxx č. 397/2016 Xx. nabyl xxxxxxxxx dnem 1.1.2017, x výjimkou xxxxxxxxxx §12 xxxx. 5 x 6, §14 xxxx. 5 a 6 a §18 xxxx. x) xx x), která xxxxxxxx xxxxxxxxx 1.7.2017.

Xx xxxxx xxxxxx právního předpisu xxxx xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x.:

274/2019 Xx., kterým se xxxx vyhláška x. 397/2016 Xx., x xxxxxxxxxxx xx xxxxx x xxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx xxxxx x xxxxx xxxx x xxxxx

x xxxxxxxxx xx 1.1.2020

Xxxxx xxxxxxxxxxxx právních xxxxx xxxxxx právních xxxxxxxx x odkazech xxxx xxxxxxxxxxxxx, pokud xx xxxx netýká xxxxxxxxx změna xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx.

1) Xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Xxxx (XX) 2015/2203 xx xxx 25. listopadu 2015 o xxxxxxxxxx xxxxxxxx předpisů členských xxxxx týkajících se xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx x o xxxxxxx xxxxxxxx Xxxx 83/417/XXX.

Xxxxxxxx 2001/114/ES ze xxx 20. xxxxxxxx 2001 o xxxxxxxxx xxxxxxx zahuštěného x xxxxxxxx mléka určeného x xxxxxx spotřebě.

Směrnice Xxxx 2007/61/ES xx xxx 26. září 2007, xxxxxx se xxxx xxxxxxxx 2001/114/XX x xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx x sušeného xxxxx xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx.

2) Xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Xxxx (XX) č. 1308/2013 xx xxx 17. prosince 2013, xxxxxx se xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx se xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx a xxxxxxx xxxxxxxx Xxxx (XXX) x. 922/72, (XXX) x. 234/79, (XX) x. 1037/2001 x (XX) č. 1234/2007.

Xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Xxxx (EU) č. 1169/2011 x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx spotřebitelům, x xxxxx nařízení Xxxxxxxxxx parlamentu x Xxxx (ES) x. 1924/2006 x (XX) x. 1925/2006 x x xxxxxxx směrnice Xxxxxx 87/250/XXX, směrnice Xxxx 90/496/XXX, směrnice Xxxxxx 1999/10/XX, xxxxxxxx Xxxxxxxxxx parlamentu x Xxxx 2000/13/ES, směrnic Xxxxxx 2002/67/ES x 2008/5/XX x xxxxxxxx Xxxxxx (XX) x. 608/2004.

Xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Xxxx (ES) č. 853/2004 ze xxx 29. xxxxx 2004, xxxxxx se xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxx živočišného xxxxxx.

3) Xxxxx č. 166/1999 Sb., x xxxxxxxxxxx xxxx x x xxxxx x xxxxxxxx některých xxxxxxxxxxxxx zákonů (veterinární xxxxx), ve xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx.

Xxxxxxxx č. 289/2007 Sb., x xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxxxx přímo xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxx č. 61/2009 Xx.

Xxxxxxxx č. 128/2009 Sb., o xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx podniky, x xxxxx xx xxxxxxx se xxxxxxxxxxx xxxxxxxx.

4) Xxxxxxxx Evropského xxxxxxxxxx x Xxxx (XX) č. 852/2004 ze xxx 29. xxxxx 2004 x xxxxxxx xxxxxxxx.

Xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Xxxx (XX) č. 853/2004.

5) Nařízení Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx a Xxxx (XX) č. 853/2004.

6) Xxxxxxxx č. 76/2003 Sb., xxxxxx xx stanoví xxxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx, xxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxx x xxxxx xxxxx x xxxxxx, xxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxx, xx xxxxx vyhlášky x. 43/2005 Xx.

7) Nařízení Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Xxxx (XX) č. 1925/2006 xx xxx 20. xxxxxxxx 2006 o xxxxxxxxx xxxxxxxx x minerálních xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx do xxxxxxxx.

8) Xxxxx č. 477/2001 Sb., x xxxxxxx x x xxxxx některých xxxxxx (zákon x xxxxxxx), xx xxxxx xxxxxxxxxx předpisů.

9) Xxxxxxxx č. 54/2004 Sb., x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxx x x způsobu xxxxxx použití, xx xxxxx pozdějších xxxxxxxx.

10) Xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Xxxx (XX) č. 1333/2008 xx xxx 16. prosince 2008 x potravinářských xxxxxxxxxx xxxxxxx.

Xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Xxxx (XX) č. 1332/2008 xx xxx 16. prosince 2008 o potravinářských xxxxxxxx x x xxxxx xxxxxxxx Xxxx 83/417/XXX, xxxxxxxx Xxxx (XX) x. 1493/1999, xxxxxxxx 2000/13/XX, xxxxxxxx Xxxx 2001/112/XX a xxxxxxxx (ES) x. 258/97.

11) Nařízení Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Xxxx (XX) č. 1169/2011.

12) Xxxxxxxx č. 366/2005 Sb., x požadavcích xxxxxxxxxxxx xx na xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx.

13) Xxxxx č. 505/1990 Sb., x xxxxxxxxxx, ve xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx.

14) Xxxxx č. 166/1999 Sb., xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx.

15) Xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Xxxx (XX) č. 1308/2013.

Xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Xxxx (XX) č. 1169/2011.

16) Nařízení Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx a Rady (XX) č. 1308/2013.

Xxxxxxxx Xxxxxx (XXX) č. 2568/91 xx xxx 11. xxxxxxxx 1991 o charakteristikách xxxxxxxxx oleje a xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx x x xxxxxxxxxxx metodách xxxxxxx.

Xxxxxxxxx xxxxxxxx Xxxxxx (XX) č. 29/2012 xx xxx 13. xxxxx 2012 x xxxxxxxxxx xxxxxxx xxx olivový xxxx.

17) Nařízení Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Rady (XX) č.1308/2013.