Plné znění - 201/2003 Sb.

Původní xxxxx - xxxxxxxx od 11.7.2003 xx 4.1.2007 (do xxxxxx x. 4/2007 Xx.)

Xxxxxx ustanovení

§1

(1) Tato xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx s xxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx¹⁾ veterinární xxxxxxxx

x) xxxxxx čerstvého xxxxxxxxx masa x xxxx xxxxxxx do xxxxx,

x) xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx x xxxx zvěře ve xxxxxxxx chovu a xxxxxx xxxxxxx xx xxxxx,

x) xxxxxxx volně xxxxxx xxxxx, přípravy x uvádění xxxx xxxxx xxxxxx xxxxx (xxxx xxx "xxxxxxx") xx xxxxx,

x) obchodování x čerstvým xxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxxx xx xxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx Evropské unie (xxxx xxx "xxxxxxx xxxx").

(2) Tato vyhláška xx nevztahuje na

a) xxxxxxxxx, bourání x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx, xxxxxxxxx masa, xxxx zvěře xx xxxxxxxx chovu x xxxxxxx, xxxxxxxx xxxx xxxx činnosti xxxxxxxxxx x maloobchodních xxxxxxxxxx xxxx v xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx s xxxxx xxxxxxx xxxxxxx za xxxxxx xxxxxxx prodeje xxxxxxxxxxxx xx xxxxx,

x) xxxx množství xxx xxxxx xxxxxx xxxxx, xxxxxxxxxxx nebo xxxxxxxxxxxx, x xxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxx zvěře xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxx xxxxxx spotřebiteli xxxx xxxxxxxxxxxxxxxx,

x) xxxx xxxxxxxx xxxxxxx dodávaná xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx,

x) xxxxx xxx x xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx s xxxxxxxxx státy (xxxx xxx "obchodování"), xx xxxxxxx x xxxx xxxxxxx xxxxx žijící xxxxx, xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxx

1. se xxxxx x xxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxx xxxx o xxxxxx xxxx velké xxxxx xxxxxx xxxxx x xxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxxx, xx xxxx zvěřina xx xxxxxx k obchodování xxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx, a

2. ulovená xxxx nepochází xx xxxx xxxx xxxx xxxxx, x níž xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xx xxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxx prováděného xx xxxxxx zjištění výskytu xxxxxxxxxx nákazy xxxxxxx x xxxxxxx č. 1 x zákonu.

Xxxxxxx znění - xxxxxxxx xx 11.7.2003 xx 31.12.2004 (do xxxxxx x. 651/2004 Xx.)

§2

Xxx účely xxxx xxxxxxxx xx xxxxxx:

x) xxxxxxxx xxxxx - xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxx druhů xxxxx, xxxxxxxxx xx xxxx xxx, xxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxx x xxxx,

x) xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx - xxxxxxx xxxx, xxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxx nebo v xxxxxxxx xxxxxxxxx, k xxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx jiného xxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx,

x) xxxxx strojně xxxxxxxxx - maso xxxxxx k xxxxxx xxxxxxx opracovaných xxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx zbytků masa, xxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxx a xxxxxxxxx xx xxxxxxx, x xxxxxxxx xxxxx ze xxxxxxxxxx masa, xxxxx xxxxx drůbeže x xxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxx, běháků xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx králíků, xxxxx x xxxx z xxxx drůbeže, xx xxxxxxxxxx, xx xxxxx xxxxxxx x nadrcení xxxxx a porušení xxxxxxx struktury xxxx,

x) xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx - xxxx tělo xxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxx x) xx xxxxxxxx, xxxxxxxx a xxxxxxxxx. Xxxxxxxxxx xxxxx, xxxxx, plic, žaludku, xxxxxx x xxxxxx, xxxxx x xxxxxxxx xxxxxx x úrovni xxxxxxxxxx kloubů a xxxxxxxx xxxxx, xxxxx x xxxxxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxxx,

x) xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx těla - xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx uvedeného xxx písmenem x),

x) xxxxx - čerstvé xxxxxxx xxxx xxxx xxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx uvedeného xxx xxxxxxxx x), xxx xx x xxx xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx x xxxxx x xxxxxx, x xxxx xxxx odděleny xx xxxxxxx opracovaného xxxx,

x) xxxxxxxxxxx - xxxxx x xxxxxx xxxxxx, xxxxxx x xxxxxxx, xxxxxxxxx i xxxxxx průdušnice, xxxxx x xxxxxx, v xxxxxxx xxxxxxx, zvěře xx xxxxxxxx xxxxx x xxxxx žijící xxxxx poživatelné orgány,

h) xxxxxxxx xxxxx - xxxxxxx poživatelné části xxxxxxx xxxxxxxx,

x) xxxxx xxxxx xx xxxxxxxx xxxxx - xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxx suchozemských savců x xxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx křepelek, xxxxxx, xxxxxxx, koroptví x xxxxx, xxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxx x porážených x xxxxxx,

x) xxxxxxxx - xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxx xxxxx xxxxxx xxxxx,

x) xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxx xxxxx xxxxx ve xxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx - xxxxxxx xxxx, xxxx xxxxx ve farmovém xxxxx x xxxxxxx, xxxxxx masa xxxxxxxx xxxxxxx xxxx v xxxxxxxx atmosféře, x xxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxx,

x) xxxxx xx farmovém xxxxx - xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxx xxxx xxxxx, xxxxx xxxxxx považováni xx xxxxxx zvířata, xxxxxx xxx xxxxxxx xxx xxx xxxxxxxx a), xxx xx xxxxxxxxx xxxxxxx předpisu,²⁾ xxx xxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx zvířata. Xxxxx xxxxxx savci, pobývající xx xxxxxxxxx území (xxxxx) x podobně xxxxxxxxxx podmínkách xxxx xxxxx xxxxxx xxxx, xxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xx zvěř xx xxxxxxxx xxxxx,

x) volně xxxxxx zvěří - xxxxx xxxxxx suchozemští xxxxx savci xxxxxx xxxxx xxxxxxxx savců, xxxxx xxxx na xxxxxxxxx území v xxxxxxx svobodných xxxxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxx xxxx, jakož i xxxxx žijící xxxxx, xxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxx i),

n) xxxxxx xxxxx žijící xxxxx - xxxxx xxxxxx xxxxxxxxx,

x) xxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxx - xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx (Xxxxxxxxx) a volně xxxxxx xxxxx xxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxx,

x) xxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxx - xxxxxxx čerstvého drůbežího xxxx, xxxxxxxxx xxxx, xxxx zvěře xx xxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxx prvního xxxxx nebo xxxxx xxxxxx, které přicházejí xx xxxxxxx xxxxx x xxxxx xxxxx, xxxxx x xxxxx xxxxx xxxx xxxx xxxxx xxxxxx,

x) dalším xxxxxxx nebo xxxxxx xxxxxx - xxxxxxxx xxxxxxxxx drůbežího masa, xxxxxxxxx xxxx, masa xxxxx xx xxxxxxxx xxxxx xxxx zvěřiny, xxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxx nebo xxxxxxxxxxxx, xx xxxxxxx obalu xxxx další nádoby, xxxxx i tento xxxxx xxxx xxxx xxxxx nádoba,

r) podnikem - xxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxxx, mrazírna, xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx nebo xxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxx (xxxxxx xxxxxxxxx), xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx,

x) xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx - dílna xxxx sklad, xxx xx maso v xxxxxx xxxxx, xxxxxx x xxxxxxx do xxxxx, xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx,

x) podnikem xx xxxxxxxxxx zvěřiny - xxxxxx, xx kterém xx xxxxxxxxxxxx těla xxxxx xxxxxx xxxxx x xx kterém xx x xxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx,

x) xxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxx (xxxxxxx xxxxxxxxxx) - xxxxx, xx xxxxxx xx x souladu x xxxxxxxxxxxx požadavky stanovenými xxxxx vyhláškou xxxx xxxxxxx volně xxxxxx xxxxx prohlížejí x xxxxxxxx xxxx jejich xxxxxxxxx xx xxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx,

x) xxxxxx - xxxxxxx xxxxx xxxxx, provázené xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx nezávadnosti (xxxx xxx "osvědčení xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx"), xxxxxxxxx jedním xxxxxxxxx xxxxxxxxx dokladem.

Xxxxxxx znění - xxxxxxxx xx 11.7.2003 xx 31.12.2004 (xx xxxxxx č. 651/2004 Xx.)

§3

(1) Xxxxxx veterinární xxxxxx x xxxxxxx x §48 xxxx. 1 xxxx. x) xxxxxx xxxx, xxxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxx Xxxxxx xxxxxxxxxxx správy x aktualizuje xxxxxx xxxxxxxxxxx podniků, s xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x §7, podniků xx xxxxxxxxxx zvěřiny x sběrných xxxx x xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx čísly.

(2) Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx podniku, x xxxx xx xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx ze xxxxxxx xxxx xx xxxxxxxxxx, xx xxx xx xxxxxxxx xxxx vyhláška, xxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx.

(3) Pro xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx x zvěře xx xxxxxxxx chovu a xxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx být schváleny xxxxxxx, které byly xxxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx masa xxxx podle xxxxxxxxxx xxxxxxxx předpisu,³⁾ xxxxx xxxx xxxx podniky xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx, xxxx xxxxx xx farmovém xxxxx nebo xxxxxxx x xxxxx xxxx x xxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx v xxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx.

Původní xxxxx - xxxxxxxx od 11.7.2003 xx 31.12.2004 (xx xxxxxx x. 651/2004 Xx.)

Xxxxxxx drůbeží xxxx

§4

(1) Xxxxxxx opracovaná xxxx x droby musí xxx

x) xxxxxxx x xxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxx prohlídce před xxxxxxxxx, provedené xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxx č. 1 (xxxxx VI) x xxxx xxxxxxxx, x xx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxx x poražení x uvedení xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xx xxxxx,

x) získány xx xxxxxxx, xxxxx jsou xxxxxxxxx a xxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx x souladu s §13 xxxx. 1,

c) xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxx XXX xxxxxxx x. 1 x xxxx xxxxxxxx,

x) xxxxxxxxx xxxxxxxxx po xxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx lékařem xxxxx xxxxx XXXX xxxxxxx x. 1 x xxxx vyhlášce x xxx, xx xxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx x souladu s xxxxx XX xxxxxxx x. 1 k xxxx vyhlášce,

e) xxxxxxxx xxxxxxxxx zdravotní xxxxxxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxx XXX xxxxxxx x. 1 x xxxx vyhlášce. Xxxx xxxxxxxx xxxx není xxxxx, xxx-xx x xxxxxxx xxxxxxxxxx těla xxxxxx x xxxxxxxxx x xxxx podniku,

f) xx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx x po xxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxx XXX (xxxx 46) xxxxxxx č. 1 x této xxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x části XIII xxxxxxx č. 1 x této xxxxxxxx,

x) xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx x požadavky xxxxx XXX xxxxxxx x. 1 k xxxx vyhlášce. Xx-xx xxxxxxxx xxxxxxxx obal, xxxx odpovídat xxxx xxxxxxxxxx,

x) xxxxxxxxxxxx za xxxxxxxx xxxxxxxxx v xxxxx XX přílohy x. 1 x xxxx xxxxxxxx,

x) provázeny xxxxx xxxxxxxx xx xxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx a xxxxx xxxxxxxxxx

1. xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx, vystaveného xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxx x xxxxx XXX (xxxx 66) xxxxxxx x. 1 x této vyhlášce xxx xxxxxx čísla xxxxxxxxxx xxxxxxx, který xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx dozor xx xxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxx dozoru x xxxxxxx xxxxxx a xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x den xxxxxx xxxx, xxxxx

2. osvědčení xxxxxxxxx nezávadnosti, xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx lékařem xx formuláři xxxxxxx Xxxxxx xxxxxxxxxxx správou x xxxxxxx xx xxxxxx xxxxxx osvědčení, xxxxxxxxxx v xxxxxx xxxxxxxxx v Xxxxxxxx xxxx (xxxx jen "xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx používanému xxxxx"), xxx-xx o xxxxxxx xxxxxxx maso x jatek v xxxxxxx xxxxxxxxxxx omezujícím xx xxxxxxxxxxx veterinárním xxxxxxxxx, xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxx, anebo x xxxxxxx drůbeží xxxx xxxxxx xx xxxxxxxx zemí, xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxx Xxxxxxxx unie (dále xxx "třetí země"), x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx pro xxxx, xxxxxxxxx xxxxxxx stát.

(2) Xxxxxxxx obchodní doklad, xxxxxxx x xxxxxxxx 1 písm. x) xxxx 1, xxxxxxxxx xxxxxxxxx zdravotní nezávadnosti, xxxxxxx v xxxxxxxx 1 písm. x) xxxx 2, musí xxx uchováván xxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxx 1 roku tak, xxx xxxx xxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx.

Xxxxxxx znění - xxxxxxxx xx 11.7.2003 xx 31.12.2004 (xx xxxxxx x. 651/2004 Xx.)

§5

(1) Xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxx xxxx xxxxxxxxx xxxx xxxx

x) xxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx x xxxxxxxx, xxxxx xx xxxxxxxxx x xxxxx xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx x xxxxxxx s §13 xxxx. 1,

x) xxx xxxxxxx x xxxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxxx části XXX xxxxxxx č. 1 x xxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx z xxxxxxx xxxxxxxx x Xxxxx xxxxxxxxx nebo xxxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx §4, xxxxx x těl xxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxx xxxx v xxxxxxx xx zvláštními xxxxxxxx xxxxxxxx, xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxx a xxxxxx xxxxxx xx xxxxxx xxxx,

x) xxxxxxxx xxxxxxxxx §4 xxxx. 1 xxxx. x), x) x x),

x) být xxxxxx xxxx opatřeny xxxxxxxx x xxxxxxx x §4 odst. 1 xxxx. e) x x) xx xxxxx xxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, které xxxx pro tento xxxx schváleno,

e) xxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxx xxxx xxxxxxx x xxxxx XXXX xxxxxxx x. 1 k xxxx xxxxxxxx.

(2) Xx-xx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxx xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxx, xxxx xxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx této xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx předpisu.

Původní xxxxx - xxxxxxxx od 11.7.2003 xx 31.12.2004 (do xxxxxx x. 651/2004 Xx.)

§6

Xxxxxxx xxxxxxx xxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxxx x souladu x xxxxx vyhláškou xx xxxxxxxxx xxxxxxxxx nebo xxxxxxxx a xx xx xxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx jiné xxxxxxxxxx xxx manipulaci xxx xxxxxxxxxx, musí

a) xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx x §4 odst. 1 xxxx. x), x), x) x x) x §5, xxxx

x) xxx dovezeno x xxxxx xxxx x xxxxxxxxxxxx podle xxxxxxxxxx právního xxxxxxxx, xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx dovozu a xxxxxxxx zvířat a xxxxxxxxxxx produktů z xxxxxxx zemí x xxxxxx xxxxxx xx xxxxxx xxxx.

Xxxxxxx xxxxx - xxxxxxxx od 11.7.2003 xx 4.1.2007 (xx xxxxxx č. 4/2007 Xx.)

§7

(1) Xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx x xxxxxxx x §49 xxxx. 1 xxxx. x) zákona povolit xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx x §4 chovateli, xxxxx xxxxx xxxxxxxx xx nižší xxx 10&xxxx;000 kusů drůbeže xxxxx xxxxxxxxx x §2 xxxx. x) x jenž xxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx drůbeží xxxx x xxxxxx množstvích

a) xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, x xx ve xxxx hospodářství xxxx xx místním xxxx, xxxxxxxxxx x jeho xxxxxxxxxxxx, xxxx

x) xxxxxxxxxxxxxxxx xx účelem prodeje xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx, že xxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx svou xxxxxxx xx xxxxxxx xxxx sousedním xxxxx xxxx chovatel.

(2) Xxxxxxxxxx xxxxxxxx 1 xxxx xxxxxxx, jde-li o xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxx, x x xxxxxxx maloobchodníka xxxx x xxxxxx xx xxxx.

(3) Xxxxxxx vykonávajícím xxxxxx xxxxxxxxxxx dozor xxxx xxx umožněno xxxxxxx hospodářství xxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx uvedeným x xxxxxxxx 1.

Původní znění - xxxxxxxx xx 11.7.2003 xx 4.1.2007 (xx xxxxxx x. 4/2007 Xx.)

§8

Xxxxxxxxxx §4 až 6 neplatí, jde-li x xxxxxxx xxxxxxx xxxx, xxxxx xx xxxxxx

x) x xxxxx xxxxxx než k xxxxxx xxxxxxxx,

x) xx xxxxxxx, xxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxx, xx-xx xxxxxx xxxxxxxxx zajištěno, xx xxxx xxxx xxxxxx xxxxxxx k xxxxxx xxxxxxxx x xx xxxx po skončení xxxxxxx xxxx po xxxxxxxxx výzkumů xxxx xxxxxxx, s xxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxxx xxx rozborech, neškodně xxxxxxxxxx,

x) k xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx organizací.

Původní xxxxx - xxxxxxxx xx 11.7.2003 xx 4.1.2007 (xx xxxxxx x. 4/2007 Xx.)

§9

(1) Xxxxxxx xxxxxxx xxxx, popřípadě xxxxxx, xxxx xxx xxxx xxxxxxxxx

x) xxxxxxxxx na xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxx zdraví lidí, xxxxxxxx na xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxx xx základě xxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxx veterinární lékař xxxxxxxxx xx jejich xxxxxxxxxx,

x) xxxxxx vzorků x xxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx.

(2) Xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx 1 musí xxx xxxxxxxxx za xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx x farmakologickými xxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx x xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx, které xxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx, xx by xxxxxxx xxxxxxx maso xxxxx být xxxxxxxx xxxx nebezpečné pro xxxxxx xxxx. K xxxxxx xxxxxxxxx se xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx; při xxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx výsledků xx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx Xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx. Nejvyšší xxxxxxxxx xxxxxxxx (xxxx jen "xxxxxxxxx limity") xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxx xxxx stanoví xxxxxxxx xxxxxx předpisy.⁴⁾

(3) Xxxx-xx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx 1 xxxx. x) xxxxxxxxx, xxxxxx krajská xxxxxxxxxxx xxxxxx vhodná xxxxxxxx x xxxxxxxxxx na xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxx opatření xxxxxxxxxxx

x) x prohloubení xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx nebo xxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xx podobných xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxx xx mohlo představovat xxxxxx xxxxxxxxx,

x) ve xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxx, v případě xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxx x x xxxxxxx xxxxxxxx opatření xx xxxxxx hospodářství původu,

c) x xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx se xxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxx-xx x xxxxxxxxxx prostředí.

Původní xxxxx - xxxxxxxx xx 11.7.2003 (xxxx. 2 xx 1.5.2004) xx 31.12.2004 (xx xxxxxx x. 651/2004 Xx.)

§10

(1) Do xxxxx x lidské xxxxxxxx nelze xxxxxx xxxxxxx drůbeží xxxx, xxxxx

x) xxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxx aviární xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx,

x) xxxxxxxx rezidua xxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxx lidí x xxxxxxxxxx překračujících xxxxxxxxx xxxxxx, anebo xxxx xxxxxxxx antibiotiky, xxxxxxxxxxxx (xxxxxxxxxxxxx) přípravky, xxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx. Z toho xxxxxxx, xx xxxxx xxxxxx do xxxxx x xxxxxx spotřebě xxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx látek x xxxxxxx zadržování xxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, jež může xxxxxxxxxxxx stejné xxxxxxxxx,

x) xxxxxxx x xxxxxxx, x které xxxx xxxxxxxxxx xx poražení xxxxxxxx xxxxxxxxxx nebo xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxx XX [bodě 53 písm. x)] xxxxxxx x. 1 x xxxx vyhlášce,

d) xxxx posouzeno xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxx XX [bodu 53 xxxx. b) x xxxx 54] xxxxxxx x. 1 x xxxx xxxxxxxx.

(2) Xxxxxxx xxxxxxxx maso xxxx xxx x xxxxxxx xxxxxx nebo x xxxxx xxxxxxx k xxxx účelu xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx se xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx opracovaných xxxxxxx xxxxxxx.

(3) Čerstvé drůbeží xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx⁵⁾ nebo xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x jenž x xxx xxxxxxxxxx Xxxxxxxxx xxxxxx (dále xxx "Komise").

Původní xxxxx - xxxxxxxx od 11.7.2003 xx 31.12.2004 (do xxxxxx č. 651/2004 Xx.)

§11

(1) Krajská xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx v xxxxxxx s §49 xxxx. 1 xxxx. x) xxxxxx x x xxxxxxx x xxxxxxxx x. 2 x xxxx vyhlášce xxxxxxx zmírnění xxxxxxxxx xx uspořádání a xxxxxxxx uvedených v xxxxxxx č. 1 (xxxxxxx X a XX) x xxxx xxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx xxx 150&xxxx;000 kusů drůbeže xxxxx, xxxxxxxx

x) xxxxx, x xxx xx xxxxx, xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx registrace, mají xxxxxxxxx xxxxxxxx veterinární xxxxxxxxxxx xxxxx x

1. xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx x. 2 k xxxx xxxxxxxx,

2. xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx a xxxxxx xxxxxxx, počet x xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxx xx xxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx a x xxxxxxxx situaci x xxxxx původu (xxxx xxx "xxxxxxxxx xxxxxxxxx"),

x) xxxxxxxxxxxx jatek xxxx x xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxx, x x produktech xxxxxxx, xxxxx x xxxxx xxxxxxxxx, jakož x x prováděných xxxxxxxxxx a jejich xxxxxxxxxx, x xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxx vykonávajícím xxxxxx veterinární xxxxx,

x) xxxxxx veterinární lékař, xxxxxxxxx veterinární xxxxxxxx, xx xxxxxxxx xx xxxxxxx x xxxx xxxxxxx, xxx sledoval xxxxxxxxxx hygienických xxxxxxxx xxxxxxxxx v části XXX přílohy x. 1 x xxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxx části XXXX xxxxxxx x. 1 x xxxx vyhlášce. Xxxxxx-xx být úřední xxxxxxxxxxx lékař nebo xxxxxxxxxxx asistent xxxxxxxx x xxxx xxxxxxx, xxxx maso xxxxxxx xxxxx xx xx xxxxxxxxx po xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxx xxxxxxx, s xxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxx vykuchání,

d) xxxxxx xxxxxxxxxxxx státní xxxxxxxxxxx xxxxx

1. kontrolují xxxxxxxxxxx řetězec masa, xxxxx xxxxxxx z xxxxxx xxxxx, jakož x označování masa xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx, xxxx xxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx,

2. zajistí, xxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx x těchto xxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx prohlídky xx xxxxxxxx xxxx označeno xxxxxxxx odlišným xx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxx XXX xxxxxxx č. 1 x xxxx xxxxxxxx, xxxxx mj. xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxx xx výkon tohoto xxxxxx na těchto xxxxxxx.

(2) Xxxx x xxxxx uvedených v xxxxxxxx 1 xxxx xxx

x) xxxxxx xxx xxx xxxxxxxx xxx x xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx nebo xxxxxxxxxxxxx xxx v xxxxxxxx xxxxx, xxxxx po xxxxxxxxxx, ale bez xxxxxxxxxxx xxxxxx,

x) xxxxxxxxxxxx x xxxxx až x xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx.

(3) Xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx x souladu x §49 xxxx. 1 xxxx. x) xxxxxx xxxxxxx

x) x xxxxxxx x xxxxxxxx x. 2 x xxxx xxxxxxxx schválené xxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxx xxx 3 tuny xxxxxxxxx masa týdně, xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxx x. 1 x xxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx teplot xxxxxxxxx v části XXXX (bodě 49) xxxxxxx č. 1 x této xxxxxxxx,

x) xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx x kapacitě xx 3,5 t, xx xxxxx se skladuje xxx xxxxxx xxxx, xxxxxxxx xxxxxxxxx na xxxxxxxxxx x vybavení xxxxxxxxx x xxxxx X xxxxxxx x. 1 x xxxx xxxxxxxx.

(4) Ustanovení částí XXXX x X x xxxxx XX (xxxx 64) xxxxxxx x. 1 x xxxx xxxxxxxx se xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx x skladování xxxx x podniku uvedeném x odstavci 3 xxxx. x).

Původní xxxxx - xxxxxxxx xx 11.7.2003 xx 4.1.2007 (xx xxxxxx x. 4/2007 Xx.)

§12

Xxxxxxx veterinární xxxxxx xxxx x xxxxxxx x §49 xxxx. 1 xxxx. x) xxxxxx xxxxxxx

x) omračování, xxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx, xxxxxx k xxxxxx tučných xxxxx, x xxxxxxxxxxxx, x xxxx byla xxxxxx xxxxxxxx, x xx xx xxxxxxxxxxx, že

1. xxxx úkony xxxx xxxxxxxxx x odděleném xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx XX [xxxx 14 xxxx. x)] xxxxxxx x. 1 x této xxxxxxxx, x

2. xxxxxxxxxxx těla xxxx x xxxxxxx x xxxxx XX xxxxxxx x. 1 x xxxx xxxxxxxx xxxxx odvážena do xxxxxxxxx xxxxxxxx, jež xx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx, odpovídající požadavkům xxxxx III [xxxx 15 písm. b), xxxxx xxxxxxx] xxxxxxx x. 1 k xxxx xxxxxxxx, v xxx musí být xxxx xxxx do 24 xxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx,

x) chlazení xxxxxxxxx xxxxxxxxx masa xxxxxxxx k následnému xxxxxxxx ponořením do xxxx, xxxxx je xxxxx xxxx prováděn x xxxxxxx s xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxx XXX (xxxxxx 42 a 43) xxxxxxx x. 1 x xxxx xxxxxxxx. X čerstvým xxxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx, xxx xxxxxxxxxx jako x masem xxxxxxxxx. Xxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxx

1. xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xx vyznačeno x xxxxxxx xxxxxxxx x §4 xxxx. 1 xxxx. x),

2. xxxx xxxx xxxx xx xxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx odkladu xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx chlazené xxxxxxx xxxxxxx xxxx xx x Xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxx.

Xxxxxxx znění - xxxxxxxx xx 11.7.2003 xx 31.12.2004 (do xxxxxx x. 651/2004 Xx.)

§13

(1) Xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxx veškerá xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxx

x) xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxxxx pomůcek, v xxxxxxx xxxxxxx i xxxxxxxx výrobků,

b) xxxxxxxx x xxxxxxxxxx bodech⁶⁾ xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx xxxxx za xxxxxx předcházení, xxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxx xxxx, xxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx x stanovit xxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxx nedostatků x xxxxxxxx xxxxxx xxxx,

x) xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx vykonávajícím x xxxxxxx státní xxxxxxxxxxx xxxxx informace x xxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx, x xx-xx to xxxxx, x x xxxxxxxxxx, která xx xx provádění xxxxxxx xxxxxx,

x) xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx v xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxx přístup xx xxxxx xxxxx xxxxxxx x v xxxxxxx xxxxxxxxxxx o xxxxxx xxxx x xxxxxxx x účetním xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxx poražené drůbeže,

e) xxxxxxxx xxxx organizovat xxxxxxx xxxxxxx zaměstnanců, xxxxx jim umožní xxxxxx znalosti a xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx hygienických xxxxxxxxx xx xxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx.

(2) Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx musí xx xxxx xxxxxxx 2 let xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx x xxxxxxxxx čerstvého xxxxxxxxx xxxx, xxxxxxxxxx xxx bližší xxxxx x xxxxxxxxxxxx přijatého xxxxxxxxx xxxx.

(3) Xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx dozor x podniku (xxxx xxx "xxxxxxxxx xx xxxxxx"), musí

a) xxxxxxxxxx, xxx a xxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx uvedené x xxxxxxxx 1, provádět xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxx potřeby xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx k xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxx vyšetření,

b) xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xx xxxxxx x xxxxxxxxxxxx provozovateli xxxxxxx x xxx, xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxx zlepšení hygieny xxxxxx,

x) xxxxxxx se xx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx školení xxxxxxxxxxx xxxxxxx.

(4) Má-li xxxxxx veterinární xxxxx xxxxxxxxx, xx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx xx xxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx, provede xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxx xxxxxxxx za vhodná. Xxxxxx-xx úřední veterinární xxxxx nedostatky x xxxxxxx výroby a xxxxxxx-xx xxxxxxxx x xxxxxxx, xxxxxxxxx nedojde-li x xx xx xxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx x §53 xxxx. 1 xxxx. x) zákona, xxxxxxxxx x xxxxxxx s §22 xxxx. 1 xxxx. a) xxxxxx.

(5) Xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx shromažďují x využívají výsledky xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx x xx xxxxxxxx, xxxxxxxxxx se na xxxxxxxxxxx xxxxx a xxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxx xx člověka.

Xxxxxxx xxxxx - xxxxxxxx od 11.7.2003 xx 4.1.2007 (xx xxxxxx č. 4/2007 Xx.)

§14

(1) Xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxx během xxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx.

(2) Úřední xxxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx

x) xx xxxxxxxxx porcovně xxxxxxx xxxxxx xx xxx x době, kdy xx xxxxxxx x xxxxx, xx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxx a xxxxxxxxx čerstvého xxxx,

x) x xxxxxxxxx a xxxxxxxx x souvislosti x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx.

Xxxxxxx znění - xxxxxxxx xx 11.7.2003 xx 31.12.2004 (xx xxxxxx x. 651/2004 Xx.)

Xxxxxxx maso

§17

Králičí maso xxxxxxx xx xxxxx xxxx být

a) získáno xx xxxxxxxxxx podniku xx xxxxxx, xxxxx

1. xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx, xxx xxxxxxxxxxx omezujícím xx xxxxxxxxxxx veterinárním opatřením, xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxx, xx xxxxxx xxxx xxxxxxx xxxx xxxxx vnímavá,

2. xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx podle xxxxx X přílohy x. 3 x xxxx vyhlášce, xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx lékařem xxxx veterinárním xxxxxxxxxx, x xx základě xxxx prohlídky xxxxxxxxx xxxx xxxxxx x xxxxxxxx,

x) xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxxx hygienických xxxxxxxx xxxxxxxxx xxx, xxx xxxx uvedeny x xxxxx V xxxxxxx x. 1 x xxxx xxxxxxxx, x xxxxxxxx xxxxxxxx uvedených x xxxx 18 xxxx. x) x x),

x) xxxxxxxxx prohlídce xx xxxxxxxx xxxxx xxxxx XX přílohy x. 3 x xxxx xxxxxxxx x x xxxxxxx x §9, xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, x xxxxxxxxxxxx xxxxx změny xxxxx změn xxxxxxxxxxxxx, x nimž xxxxx xxxxxx před xxxxxxxx, x xxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx (xxxxxxxxxx). Xxxxxx-xx se xxxxxx xxxxx nebo xxxxxxxxxx, je xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx vyšetření, xx xxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxx xxxx vnitřností x xx xxxxxx nebezpečné xxx zdraví xxxx,

x) xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx v xxxxxxx x částí XXX xxxxxxx č. 3 x této xxxxxxxx,

x) xx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxx ve xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxx XX xxxxxxx x. 3 x xxxx xxxxxxxx,

x) přepravováno xx xxxxxxxxxxxx hygienických xxxxxxxx v xxxxxxx x xxxxx X xxxxxxx č. 3 x xxxx xxxxxxxx,

x) xxx-xx o části xxxxxxx opracovaných xxx xxxx vykostěné maso, xxxxxxx za podmínek xxxxxxxxx x §5 x xxxxxxx xxx xxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxx.

Xxxxxxx xxxxx - xxxxxxxx xx 11.7.2003 xx 4.1.2007 (xx xxxxxx č. 4/2007 Xx.)

§18

(1) Xxxxxxxx, xxxxx xxxxx xxxxxxx x xxxxx, xxxx

x) přímo xxxxxxx xxxxxxx maso xxxxxxxx xxxxx xxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxx,

x) xxxxxxx čerstvé xxxxxxx xxxx v malých xxxxxxxxxx

1. xxxxx konečnému xxxxxxxxxxxx na xxxxxxx xxxx, xxxxxxxxxx k xxxxxxxxxxxx chovatele, xxxx

2. xxxxxxxxxxxxxxxx xxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxxx spotřebiteli xxx xxxxxxxxx, xx xxxxx maloobchodník vykonává xxxx xxxxxxx xx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxx chovatel.

(2) Xxxxxxxxxx xxxxxxxx 1 xxxx xxxxxxx, jde-li x xxxxxxxx nebo xxxxxxxxx xxxxxx, x x případě maloobchodníka xxxx x xxxxxx xx trhu.

(3) Orgánům xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx masa xxxxxxxxxx způsobem xxxxxxxx x xxxxxxxx 1.

Původní xxxxx - xxxxxxxx xx 11.7.2003 xx 4.1.2007 (xx xxxxxx x. 4/2007 Xx.)

§19

Xxxxxxx maso nesmí xxx xxxxxxx x xxxxxx spotřebě, jestliže

a) xxxx x xxxx xxxxxxxxxx po xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx x xxx xxxxxxxxx v xxxxx II [xxxx 9 písm. a)] xxxxxxx x. 3 x xxxx vyhlášce,

b) xxxxxxx xx xxxxxx, xxxx byly xxxxxx xxxxx, xxx xxx xxxx xxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxx škodlivým xxx xxxxxx xxxx,

x) xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx⁵⁾ xxxx ultrafialovými xxxxxxx, anebo změkčujícími (xxxxxxxxxxxxx) xxxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx masa, xxxxx xxxxxxx xxxxxx než xxxxxxx používanými x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx.

Původní xxxxx - xxxxxxxx od 11.7.2003 xx 4.1.2007 (do xxxxxx x. 4/2007 Xx.)

§20

(1) Pro povinnosti xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx platí §13 xxxx. 1 xxxxxxx.

(2) Xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx v xxxxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx nemocí xxxxxxxxxx xx xxxxxxx x xxxx, xxxxx x x xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx škodlivých xxx xxxxxx lidí x množstvích xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx limity. Xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxx orgány xxxxxxxxxxxx xxxxxx veterinární xxxxx xxxxxxxxxxxx opatření xxxxxx případného xxxxxxx xxxxxxx králičího masa x xxxxxxxxxxxx xxxx x xxxxxxx, zahrnutých xx plánů sledování xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxx xxxxxxx x xxxxxx, x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, krmivech x napájecí xxxx.

(3) Xxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx xxxxx §13 xxxx. 3 xx 5 obdobně.

Xxxxxxx znění - xxxxxxxx xx 11.7.2003 (xxxx. 4 xx 1.5.2004) xx 31.12.2004 (xx xxxxxx x. 651/2004 Sb.)

Maso zvěře xx xxxxxxxx chovu

§21

(1) Xxxx xxxxx ve xxxxxxxx chovu pocházející x xxxxx žijících xxxxxxxxxxxxx sudokopytníků musí

a) xxxxxxxxx požadavkům xx xxxxxx a uvádění xxxxxxxxx xxxx do xxxxx, stanoveným xxxxxxxxx xxxxxxx předpisem,⁸⁾

b) pocházet xx stáda, které xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx omezujícím či xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx opatřením, xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx těchto xxxxxxx xxxx šetření xxxxx §20, §23 odst. 1,

x) xxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xx xxxx skotu, prasat, xxxx x xxx,

x) xxx provázeno xxxxx xxxxxxxx xx xxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx nezávadnosti, xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xx formuláři xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx.

(2) Xxxx xxxxx xxxxx xxxx xxxxxx xxxxx xxxxx xx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxx xxxx být xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx (xxxxxxxxx) trávicí xxxxxxx nebo xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xx žvýkacích xxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx předloktí, xxxxxxxxxxxxx xxxxx x svaloviny xxxxxx, xxx xxxxxxxxxxx.

(3) Xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxx xxxxx, xxxxx x xxxxxx nebezpečí pro xxxxxxxxxxx hospodářství xxxx xxxxxx zvířat nemůže xxx xxxxxxxxxx na xxxxx, xx xxxxx xxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxx x xxxx xxxxxxxx, uvědomil xxxxxx xxxxxxxx veterinární xxxxxx x xxxx x xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx

x) xxxxxxx xxxxxxxxx ze xxxxx, xxxxx je xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx veterinárním xxxxxxxxx,

x) xxxxx nepodléhá xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx veterinárním xxxxxxxxx, xxxxxxxx na xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxx šetření xxxxx §20, §23 xxxx. 1,

c) xx xx xxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxx,

x) xxxx na xxxxx xxxxxxxx vhodné x xxxxxxxx x vykrvení xxxxxx,

x) xxxx xxx xxxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx,

x) xxxx xxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx a xx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx přepravena xx xxxxxxxxx xxxxx. Xxxxx-xx xxx učinit xx 1 xxxxxx, xxxx xxx x xxxxxxxx xxxxxx dopravní prostředek, x němž xx xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx xx 0 ^xX do 4 ^xX. Xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx 3 hodin xx xxxxxxxx,

x) xxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxx vyplněného xxxxxxxxxxxxx osvědčení, xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx lékařem xx formuláři xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx. Xxxx xxxxxxxxx xxxx potvrzovat xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxxx správného xxxxxxx xxx xxxxxxxx x xxxxx x xxxxxx xxxxxxx.

(4) Strojně xxxxxxxx xxxx xxxx xxx x podniku xxxxxx xxxx x jiném xxxxxxx x xxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx upravujícím xxxxxxxx výroby xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx.³⁾

Původní znění - xxxxxxxx xx 11.7.2003 xx 4.1.2007 (do xxxxxx x. 4/2007 Xx.)

§22

(1) Maso pernaté xxxxx ve xxxxxxxx xxxxx musí odpovídat xxxxxxxxxx §4 xx 8. Xxxxxxxx však xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx každého xxxxxxx, xxx provádět xxxx xxxxxxxxx na xxxxxx xxxxxxx 5 % x xxxxx xxxxxx 500 zvířat (x x xxxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx xxxxxx xxx počet 500), xxx-xx x xxxxxxxxx partie x xxxxxxxx xxxxx, hmotnosti x xxxxxx. Xxxxxx-xx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxx se xxxxxxxxxx xxxxxxxxx na xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx vzorku xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx.

(2) Xxxxxxxxxx xxxxxxxx 1 xx xxxxxxxxxx xx xxxx xxxxxxx xxxxx xx farmovém xxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx případech xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx pro xxxx xxxxxxx spotřebu. Xx xxxx neplatí, xxx-xx x xxxxxxxx xxxx zásilkový xxxxxx, xxxxx o prodej xx xxxx.

(3) Krajská xxxxxxxxxxx správa může x xxxxxxx xxxx xxxxxxx zvěře ve xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx x České republice x xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx oběhu xxxxxxx x souladu x §49 odst. 1 xxxx. x) zákona xx xxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxx porcovnám (xxxxxxxxx) xxxxxxxxxxxx tuto xxxxxxx xxx přede xxxx xxxxxx účinnosti xxxx vyhlášky xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx x xxxxxxx, xxxxxxxxx x části X xxxxxxx x. 1 x této vyhlášce, xxx výrobu xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxx. Xxxxx-xx x xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxx zdravotní xxxxxxxxxxxx xxxxx části XXX xxxxxxx č. 1 x xxxx xxxxxxxx.

Xxxxxxx xxxxx - xxxxxxxx xx 11.7.2003 xx 4.1.2007 (xx xxxxxx č. 4/2007 Xx.)

§23

(1) Pro xxxx xx farmovém xxxxx x její xxxx xxxxx §19 x 20 xxxxxxx.

(2) X xxxxxxxxxx na nákazové xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx testování xxxxx ve xxxxxxxx xxxxx xx xxxxxx, xxxxx xxxx xxx xxxxxxx xxxxxxx Komisi x členským xxxxxx (xxxxxxx č. 1 x xxxxxx).

Xxxxxxx znění - xxxxxxxx xx 11.7.2003 xx 31.12.2004 (do xxxxxx x. 651/2004 Xx.)

Xxxxxxx

§26

(1) Xxxxxxx může xxx xxxxxxx xx xxxxx, xxxxxxxx

x) xxxxxxx x xxxxx žijící xxxxx, která xxxx

1. xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx,⁹⁾ xxx

xx) xx podrobena xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx nemocí xxxxxxxxxx xx xxxxxxx a xxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx,

xx) se xxxxxxxxx v xxxxxxx, xxx xxxxxxx omezením xxxxxxxxxxxx z této xxxxxxxx nebo xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx předpisu,

2. xxxxx po xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxx XXX xxxxxxx č. 4 k xxxx xxxxxxxx a xxxxxxxxxx xx 12 xxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx x prohlížecího xxxxx xxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxx zvěřiny x xxxxxxxxx na xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx 7 ^xX, xxx-xx x xxxxxx xxxxx xxxxxx xxxx, x xxxxxxx 4 ^xX, xxx-xx x xxxxxxx xxxxx xxxxxx zvěř. Xxxx xxxxx xxxxx xxxxxx xxxxx x xxxx xxxx být xxxxxx xx místa xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxxx z xxxxxx xxxxxx, xxxxx, xxxxxxxx x ledvinami, x xx xxx x xxxxxxxxxxx s xxxxx xxxx odděleně, xxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx z těla xxxxxxx,

x) xxxx získána

1. xx xxxxxxxxxx podniku xx xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxxx podmínky xxxxx X x XX přílohy č. 4 x této xxxxxxxx, xxxxx

2. xx xxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxx-xx x xxxxxx xxxxx xxxxxx xxxx, xxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx, xxx-xx x xxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxx, a to xx xxxxxxxxxxx, xx xx zvěř stahuje x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx místností určených xxx xxxxxxx maso xxxx čerstvé xxxxxxx xxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxxxx, xx tyto xxxxx xxxx zvláštní xxxxxxxxx xxx tuto xxxxxxx a xx xxxx xxxxxxx opatření xxxxxxxxxx identifikaci xxxx, xxxxx xxxx xxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxx x xxxxx xxxx xxxxxxx podle zvláštního xxxxxxxx předpisu,

c) xxxxxxx x ulovené xxxxx xxxxxx xxxxx, kterou xxxxxx xxxxxxxxxxx lékař xxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx a ověření, xxx x xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx z xxxxxx příčin než xxxxxxxx. Xxx prohlídce xxxx xxxxxx veterinární xxxxx xxxxxx xxx xxxxxxx xxxxx, popřípadě xxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x myslivosti x xxxxxxx xxxxx před xxxxxxxx,

x) xxxxxxx z xxx xxxxx žijící xxxxx, xxxxx

1. byla xx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx v xxxxxxx x xxxxxx XXX x IV xxxxxxx č. 4 x xxxx xxxxxxxx,

2. xxxx xxxxx části X xxxxxxx x. 4 x této xxxxxxxx podrobena xxxxxxxxx xx xxxxxxx úředním xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx asistentem,

3. xxxxxxxxxx xxxxx změny xxxxx xxxx traumatických, x xxxx xxxxx x xxxxxxxxxxx x xxxxxxxx, xxxxx změn místně xxxxxxxxxxxx nebo znetvoření (xxxxxxxxxx). Zjistí-li se xxxxxx změny xxxx xxxxxxxxxx, je xxxxx xxxxxxxx zejména xxxxxx xxxxxxxx laboratorních xxxxxxxxx, xx xxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx x xx nejsou xxxxxxxxxx xxx xxxxxx xxxx,

4. nebyla, xxx-xx x xxxx xxxxxx xxxxx žijící xxxxx, xxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx v souladu x xxxxx V (xxxxx 1) přílohy x. 4 x xxxx xxxxxxxx, byla xxxx úředním xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx. Xxxxxx-xx xxxxxx veterinární lékař xxxxx přenosnou xx xxxxxx xx člověka xxxx vady uvedené x xxxxx V xxxxxxx x. 4 x xxxx vyhlášce, xxxx provést xxxxx xxxxxxxx celé xxxxxx x xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xx xxx xxxxxxxx x lidské xxxxxxxx, xxxxx provést xxxxxxxxx každého xxxx xxxxxxxxxx.

(2) Xxxxxxx pocházející x xxxxx xxxxx xxxxxx zvěře xxxx xxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxx zvěře xxxxxxxxx xx trichinelózu xxxx xxx xxxxxxxxx na xxxxxxxxxx xxxxxxxx (xxxxxxxxx) xxxxxxx metodou xxxx xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx s xxxxxxxxxxx xxxxxxxx vzorků xx xxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx svalů, xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx xxxxx a xxxxxxxxx xxxxxx, pod xxxxxxxxxxx.

Xxxxxxx xxxxx - xxxxxxxx od 11.7.2003 xx 4.1.2007 (xx xxxxxx x. 4/2007 Xx.)

§27

Xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx zvěřinu z xxxxxx spotřeby, jestliže

a) x ní xxxxxx xxxx xxxxxxx v xxxxx X [bodě 3 písm. e)] xxxxxxx č. 4 x xxxx xxxxxxxx, xxxxx jestliže xx xxxxxxx jako xxxxxxxxxxxxxx xxxxx části V (xxxx 4) xxxxxxx x. 4 x xxxx xxxxxxxx,

x) x xx xxxxxx kontrolami xxxxxxxxx v §26 xxxx. 1 xxxx. x) xxxx 3 xxxxx xxxxxxxxx ze xxxxxx na člověka,

c) xxxxxxx xx xxxxxx, xxxxxx byly xxxxxx xxxxx, pro xxx xx mohlo xxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxx xxxx,

x) xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx,⁵⁾ pokud xxxxx x xxxxxxxx x lékařským xxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx, xxxxx xx xxxxx xxxxxxxx xxxx smyslové xxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxx xxx barvivy xxxxxxxxxxx x označování xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx.

Xxxxxxx znění - xxxxxxxx xx 11.7.2003 xx 31.12.2004 (do xxxxxx x. 651/2004 Xx.)

§28

(1) Zvěřina posouzená xxxx poživatelná musí xxx

x) xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx v xxxxxxx s xxxxx XXX přílohy x. 4 x této xxxxxxxx. Způsob xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx balení xxxxxxxxx drůbežího masa xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxx x xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx x drobné xxxxx xxxxxx zvěře s xxx, xx nejde x xxxxxxx, xxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx,

x) po xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxx za xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx podle xxxxx X xxxxxxx x. 4 x xxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx podniku xx xxxxxxxxxx xxxxxxx, v xxxxx schváleném xxxxxxx xxxxxxxx x §3 xxxx ve zvláštním xxxxxxx předpisu, anebo xx xxxxxxxxxx chladírenském xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx, x xxxx xx xxxxxxxxxx čerstvé xxxx,

x) xxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxx XX přílohy č. 4 x xxxx xxxxxxxx,

x) xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx do místa xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxxx

1. xxxxxxxxxx obchodního xxxxxxx, xxxxxxxxxxx úředním xxxxxxxxxxxx xxxxxxx, x xxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx VII (bodem 2) přílohy x. 4 x xxxx xxxxxxxx jsou xxxxxxx xxxx xxxxx a xxx xxxxxxxx, xxx-xx x xxxxxxxxx zvěřinu, x kódové číslo xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx veterinárního lékaře,

2. xxxxxxxxx zdravotní nezávadnosti, xxxxxxxxxxx úředním veterinárním xxxxxxx xx formuláři xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx vzoru, xxx-xx o xxxxxxx x podniku na xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, anebo x xxxxxxx xxxxxxx po xxxxxxxx třetí zemí x zaplombovaném xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxx, xxxxxxxxx xxxxxxx xxxx,

x) xxx-xx x xxxxx xxxxxxx opracovaných xxx xxxx xxxxxxxxx maso xxxxxx volně xxxxxx xxxxx xxxxxxx, získána x xxxxxxx xxxxxx x tomu xxxxx xxxxxxxxxx v xxxxxxx x xxxxxxxxx uvedenými x §5,

x) xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxx zvěře.

(2) Průvodní xxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxx x xxxxxxxx 1 xxxx. e) xxxx 1, xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, xxxxxxx x xxxxxxxx 1 xxxx. x) bodě 2, xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxx 1 xxxx xxx, xxx xxxx xxx na xxxxxxxx xxxxxxxxx orgánům xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx.

Původní xxxxx - xxxxxxxx od 11.7.2003 xx 31.12.2004 (xx xxxxxx x. 651/2004 Xx.)

§29

Xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx musí být xxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx posouzené xxxx xxxxxxxxxxx; xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx zvláštního xxxxxxxx xxxxxxxx.

Xxxxxxx xxxxx - xxxxxxxx xx 11.7.2003 xx 4.1.2007 (xx xxxxxx x. 4/2007 Xx.)

§30

(1) Provozovatel podniku xx zpracování zvěřiny xxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx nezbytná x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx ve všech xxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxx

x) xxxxxxxx soustavně xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx výroby xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxx, x xxxxxxx xxxxxxx i xxxxxxxx xxxxxxx,

x) stanovit x xxxxxxxxxx xxxxxx⁶⁾ xxxxxxxx meze pro xxxxxxxx přijatelného a xxxxxxxxxxxxxx xxxxx za xxxxxx předcházení, xxxxxxxxx xxxx xxxxxxx nebezpečí xxx zdraví xxxx, xxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx x xxxxxxxx nápravná xxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx xxxx,

x) xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxx na xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxx x xxxxx, četnosti a xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx, x je-li xx xxxxx, x o xxxxxxxxxx, xxxxx xx xx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx,

x) umožňovat xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx v xxxxxxx xx zpracování xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx dozor xxxxx přístup do xxxxx xxxxx xxxxxxx x v případě xxxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxx xxxx ulovené xxxxx x xxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx umožňují určit xxxxxxx původu xxxxxxx xxxxx,

x) xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxx xxx xxxxxx získat xxxxxxxx x xxxxxx potřebné x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx na výrobu, xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx.

(2) Xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxx xx xxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxx

x) prověřovat, xxx x jak xxxx provozovatel podniku xx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx uvedené x xxxxxxxx 1, xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx výsledků xxxx kontrolní xxxxxxxx x xxxxx potřeby xxxxxxx provedení xxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxx vyšetření,

b) xxxxxxxxxx xxxxxxxx těchto xxxxxxx se xxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxx, xxx zabezpečil xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx nedostatků za xxxxxx zlepšení hygieny xxxxxx,

x) xxxxxxx xx xx xxxxxxxx x xxxxxxxxx programu xxxxxxx xxxxxxxxxxx podniku xx xxxxxxxxxx zvěřiny.

(3) Xxx xxxxx státního veterinárního xxxxxx x xxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx §13 odst. 4 a 5 xxxxxxx.

(4) Xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx veterinární dozor xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxx zvěře xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxx x xxxx, jakož x x hlediska xxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx; xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxx za xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxx xxx xxxxxxx xxxxxxx Xxxxxx a xxxxxxxx xxxxxx (xxxxxxx x. 1 k xxxxxx). Xx zřetelem k xxxxxxxxx těchto xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxx xxxxx x xxxxxxx, pocházející x xxxxxxxxxxx honiteb.

Xxxxxxx xxxxx - xxxxxxxx xx 11.7.2003 xx 4.1.2007 (do xxxxxx x. 4/2007 Xx.)

Xxxxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxx

§32

Xxxxxxxxx zdravotní xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx úřední xxxxxxxxxxx lékař v xxxx xxxxxxxx. Xxxx xxx xxxxxxxxxx v xxxxxx jazyku a xxxxxxx x jednom x úředních xxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxx, x xx xx xxxxxxx xxxxx; není-li xx xxxx xxxxx x xx-xx xxxxxxxxx xx xxxx listech, xxxx být xxxx xxxxx xxxxxx spojeny x označeny xxx, xxx xxxxxxx nedělitelný xxxxx. Xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxx x podpisem xxxxxxxx veterinárního lékaře x xxxxx xxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxx xxxxx, xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx.

Xxxxxxx xxxxx - xxxxxxxx xx 11.7.2003 xx 4.1.2007 (xx xxxxxx x. 4/2007 Xx.)

§33

Xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx při xxxxxx xxxxxxxx veterinárního xxxxxx x podniku, x xxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx x na xxxxxxx místě, xxxxx x x hospodářství xxxxxxx veterinární xxxxxxxxx, xxxxxxxxx xx provozovateli xxxxxxx, xxxxxxx na xxxxxxxxxx zvěřiny nebo xxxxxxxx xxxxx, xxxxx xx chovateli, x xx jako členové xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx. Xxx-xx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx x xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, mohou úřednímu xxxxxxxxxxxxx lékaři xxxxxxx xxx xxxxxxxx podniku, xxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx z xxxxxxxx dodržování podmínek xxx xxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx podmínek xxxxxx, xxxxx x xxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx x zhodnocení xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx, xxxxxxx xx xxxxx xx xxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxxxx či xx xxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx na xxxxx, popřípadě xx xxxxxxxxx xxxxxxxx. Xxx-xx x veterinární asistenty, xxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx x oboru xxxxxxxxx na jatkách, xxxxx úřednímu xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx při

a) xxxxxxxx dodržování xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx uvedených v xxxxxxx I, V, XXX x X x části XXXX (xxxx 47) xxxxxxx x. 1 x xxxx xxxxxxxx a x xxxxxxx č. 2 x xxxx xxxxxxxx,

x) xxxxxxxxx úkonů, xxxxx xxxx součástí xxxxxxxxx xx xxxxxxxx x xxxx uvedeny x části VIII [xxxx 47 xxxx. 2 xxxx. x) x b)] xxxxxxx x. 1 x xxxx xxxxxxxx, xxxxxxx xxx xxxxxxxxxxxxx hodnocení xxx a xxxxxx xxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxx dohled xxx xxxxxx prací,

c) xxxxxxxx, xxx se při xxxxxxxxx xx poražení xxxxxxxxxx xxxxxxx uvedené x části XX (xxxx 53) xxxxxxx x. 1 x xxxx vyhlášce,

d) xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx uvedeným x xxxxx XIII (xxxx 67) xxxxxxx x. 1 x xxxx xxxxxxxx,

x) xxxxxxxxxx xxxxxxxx porcovaného x xxxxxxxxxxxx xxxx, xxxxxxx x hotových výrobků,

f) xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx a jejich xxxxxxx, xxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx podmínek xxx xxxxxxxx xxxx, xxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxx.

Xxxxxxx xxxxx - xxxxxxxx xx 11.7.2003 xx 30.4.2004 (xx xxxxxx č. 201/2003 Xx.)

§34

(1) Xxx označování xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxx vyhlášky se x xxxxxxxxx, závodech, xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx, x xxxxx xx xxxxxxxx x uvádějí xx oběhu xxxxxxx xxxxxxx maso, xxxxxxx xxxx, xxxx xxxxx xx xxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx a xxx xxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx x xxxxxxx xx seznamu xxxxxxxxxxx Xxxxxx, xxxxxxxxx xx xxx, jímž xxxxxxx smlouva o xxxxxxxxxxx Xxxxx xxxxxxxxx x Xxxxxxxx unii x xxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxx, x xxxxxxx xxxxxxx pětiúhelníkového tvaru, x xxxxxxx horní xxxxx xx velkými xxxxxxx xxxxx xxxxxxx "XX" x xx xxxxxxx části xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx číslo xxxxxxx.

(2) X xxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxxx jiných xxxxxxxxxx se xxxxxxxxx xxxxxxxx kruhového tvaru.

Xxxxxxx xxxxx - xxxxxxxx xx 11.7.2003 xx 31.12.2004 (xx xxxxxx č. 651/2004 Xx.)

Xxxxxxx x. 1 x vyhlášce x. 201/2003 Xx.

XXXXXXXXXXX XXXXXXXX XXXXXX A XXXXXXX XXXXXXXXX XXXXXXXXX MASA XX XXXXX

X

Xxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxx

Xxxxxx xxx xxxxxxxx, xxx xxxxxxxx má:

1. x xxxxxxxxxxx, x xxxxx xx xxxxxxx xxxx xxxxxxx, kde se x xxxxx xxxxx xxxxxxx xxxx xxx xx xxxxxxxx, xxxxx x xx xxxxxxx x xxxxxxxx, jimiž xx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx:

x) xxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxx xxxxx xxxx a xxxxxxx, xxxxxx čistitelné x xxxxxxxxxxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxx tak, xxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx vody. Xxxx xxxx xxx odváděna xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxxx. Xxxxx:

- x xxxxxxxxxxx uvedených v xxxxx XX xxxx 14 xxxx. x), x části III xxxx 15 písm. x) x x xxxxx XX xxxx 16 xxxx. a) xx xxxxxxxxxx xxxxx xxxx xx kanalizace xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx x x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x části XX xxxx 16 písm. x) stačí xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxx,

- x místnostech xxxxxxxxx v xxxxx XX xxxx 17 xxxx. x), ve xxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxx xxxx balené, xxxxx x xx xxxxxxx x xxxxxxxx, xxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx, xxxxx xxxxxxx z materiálu, xxxxx xxxxxxx xxxx x xxxxxxx;

x) hladké, xxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxx světlým, xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxx xxxxxxx 2 x; x xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx a xxxxxxxx xxxx xxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx do xxxx skladovaného xxxxxxxxx xxxx. Xxxxxxxx xxxx xxxxxxx x podlahou xxxx být xxxxxxxx xxxx podobným způsobem xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx uvedených v xxxxx XX xxxx 17 xxxx. a). Xxxxxxx xxxxxxxxx stěn x xxxxxxxxxxx uvedených x xxxxx IV xxxx 17 však xxxx xxxxxxx pro xxxxxxxxxxx xxxx odejmutí xxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx, xx xxxx xxxxxxxxx před 1. xxxxxx 1988, xxxxxxxxx xxxxxxx, x němž xxxxxx xxxxxxx souvisí x xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxxx označením xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx (zákon č. 452/2001 Xx., o xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x x změně xxxxxx o xxxxxxx xxxxxxxxxxxx);

x) xxxxx x xxxx xxxx x xxxxxxxx, nekorodujícího xxxxxxxxx, x pokud xxxx xx xxxxx, xxxxxxxx x xxxx xxxxx xxxxxxx a xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx obložením;

d) xxxxxxx z materiálů, xxxxx xxxx odolné xxxxx xxxxxxx x xxxx bez xxxxxxx;

x) xxxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx par;

f) xxxxxxxxxxxx přirozené xxxx xxxxx osvětlení, které xxxxxxxxxxx barvy;

g) čistý x xxxxxx čistitelný xxxxx. Xxxx-xx místnost xxxxx, xxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx zastřešení;

2.

a) xx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx počet zařízení x mytí x xxxxxxxxxx xxxxx x x xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx pomůcek xxxxxx vodou. Xxxxxxxx x mytí rukou xxxx mít xxxxxx xxxxx a xxxxxxx xxxxxxx xxxx nebo xxxxxx xxxxxxxx xxxx x vhodné xxxxxxx x xxxx být xxxxxxxx xxxxxxxxxx k xxxx, dezinfekci x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx. Xxxxxxxxx baterie xxxxx xxx ovladatelné xxxxx, xxxxxxxxxx, xxx xxxx (xxxx xxx "ručně");

b) xxxxxxxx k xxxxxxxxxx xxxxxxxx x pracovních xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxx xxxx x xxxxxxx xxxxxxx 82 ^xX;

3. xxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx před xxxxxx, xxxx xxxx xxxxxxxx a hmyz;

4.

a) xxxxxx čistitelné x xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx, jako xxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx, xxxxxxxxx xxxxx, xxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxxxxxx xxxx x xxxx x xxxxxxxxxxxxxx materiálu, xxxxx nemůže xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx maso. Povrchy, xxxxx přicházejí xxxx xxxxx přicházet do xxxxx x xxxxx, xxxxxx xxxxx x xxxx, xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxx. Xxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxx x xxxxxxxx místností, xx xxxxxxx xx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxx;

x) vybavení, xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx odolné xxxxx xxxxxx a xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxx x masem x xx xxxxxxxxxx xxxxx xx xxxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxx xxx xxxx, ani xxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx xxxx xxxxxxx;

x) xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxx x jeho ochranu xxxxx xxxxxxxx a xxxxxxxx včetně xxxxxx xxxxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxx x expedici xxxx;

x) xxxxxxxx xxxxxxxxx, nekorodující x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx x xxxx x uzávěry, xxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xx vyjímání xxxxxx xxxxxx. Xxxx xxxxxx xxxxxx k xxxxxxxx xxxx, které xxxx xxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxx. Je-li xx xxxxxxxx x množství xxxxxxxx masa xxxxx xxxx není-li xxxxxx xxxx xx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx dne x podniku xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, xxxx xxx x xxxxxxxxx pro xxxxxxxx xxxxxxxx masa xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx. Je-li xxxxxx xxxx odstraňováno xxxxxx xxxxxxx, xxxx xxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxx, xxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxx kontaminace čerstvého xxxxxxxxx masa;

e) xxxxxxx x xxxxxxxxxxxx skladování xxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xx xxxxxx x xxxxxxx provádí;

5. xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxx masa xxxxxxx xxxxxxxxxx touto vyhláškou. Xxxx xxxxxxxx musí xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx systém xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx, který xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx;

6. xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx (xxxxxxxx x. 376/2000 Xx., xxxxxx xx xxxxxxx požadavky na xxxxxx xxxx x xxxxxx x xxxxxxx xxxx kontroly) xxx xxxxxx. Xxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx pro xxxxxx vodu;

7. xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxx;

8. xxxxxx xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx a xxxxxxx odpadů, xxxxx xxxxxxx hygienické xxxxxxxxx;

9. xxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx orgánům vykonávajícím xxxxxx xxxxxxxxxxx dozor;

10. xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx účinným xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx (xxxxxxxx) xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx;

11. xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxx x xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx, x xxxxxxxx, se xxxxxxxx x se xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx jsou xxxxxxxx, uspořádány a xxxxxxxx xxx, xxx xxxx chráněny čisté xxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx. Xxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx. Xxxxxx nejsou nutné x xxxxxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxx x xxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx. Xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxx tekoucí xxxxx x xxxxxxx xxxx xxxx předem xxxxxxxx vody x xxxxxx xxxxxxx a xxxx být vybavena xxxxxxxxxx x xxxx, xxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx rukou. Vodovodní xxxxxxx xxxxx být xxxxxxxxxxx xxxxx. Dostatečný xxxxx těchto xxxxxxxx xxxx xxx umístěn x xxxxxxxxx záchodů;

12. x výjimkou chladírenských x xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx a expedici xxxxxxxxx, xxxxxxxxxx baleného xxxx, xxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx k xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx. Jatky xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxxxx dopravních xxxxxxxxxx a klecí, xxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxx. Xxxx xxxxxxxx x zařízení nejsou xxxxx, xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx klece xxxxxxx x dezinfikovány x xxxxxx, xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx;

13. místnost xxxx xxxxxxxx xxxxx pro xxxxxxxxxx čisticích, xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxx xxx xxxxxxx a xxxxxxxxxx.

XX

Xxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx

14. Kromě xxxxxxxxxxx xxxxxxxx musí xxx xxxxxxx xxxxx

x) xxxxxxxxxx velké, xxxxxx xxxxxxxxxx x dezinfikovatelné xxxxx nebo krytý xxxxxxx xxx prohlídku xxxx xxxxxxxxx, xxxxx xx uvedena x xxxxx XX bodě 28 (druhém xxxxxxxx), x xxx xxxxxx xxxxxxx;

x) xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx velikosti, xxx xxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx odděleně xx xxxxxxx, jež xxxx xxx spojeno x xxxxxxxxxxx. Všechna xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxx x), x xxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx drůbeže x xxxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxx dveřmi x automatickým xxxxxxxxx;

x) xxxxxxx ke kuchání x xxx přípravu xxxxxx xxxxxxxxx, aby xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xx místě xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx, xxxxx xx xxxxx odděleném xxxxxxxxx, která xxxx xxxxxxxx místa xxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx. Všechna xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xx kuchání x xxx xxxxxxxx a xxxxxxxxx xxxxxxxxx, s xxxxxxxx xxxxxx otvoru xxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx poražené xxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx;

x) v xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx pro xxxxxxxx;

x) xxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxx prostory pro xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxx;

x) xxxxx nebo xxxxxxx k xxxxxxxxx xxxx, xxxxx toto xxxx není xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxx;

x) xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxx xxxxx manipulující x živou drůbeží.

III

Zvláštní xxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxx

15. Xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx

x) xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx mrazírenské xxxxxxxx k xxxxxxxxxx xxxx;

x) xxxxxxxx xxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx x xxxxxx do prvního xxxxx, anebo, xxxxx xxxx tyto xxxxxxxx xxxxxxxxx x porcovně, xxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxx

- xxx a xxxxxx chovaných x xxxxxxxx tučných xxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx,

- drůbeže uvedené x části VIII xxxx 49;

c) xxxxxxxx xxx xxxxxx, xxxxx xx tato činnost xxxxxxx v xxxxxxxx x xxxxx nejsou xxxxxxx xxxxxxxx stanovené x části XXX xxxx 74.

IV

Zvláštní podmínky xxx xxxxxxxxx chladírenských x mrazírenských skladů

16. Xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx mít sklady, xx xxxxxxx je xxxxxxxxxx čerstvé maso x xxxxxxx s xxxxx XIII xxxxx 69 (xxxxx xxxx),

x) xxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, x nichž xxxx xxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx v části XXXX xxxx 69 (xxxxx xxxx),

x) xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxxx prostoru, anebo xxxxxxx registrační xxxxxxxx xxx každý skladovací xxxxxxx.

17. Xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx musí xxx xxxxxxxxxxx sklady, xx xxxxxxx je xxxxxxxxxx xxxxxxx maso v xxxxxxx x xxxxx XXXX bodem 69 (xxxxx xxxx),

x) xxxxxxxxxx xxxxx x snadno xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx prostory, x xxxxx xxxx xxx čerstvé xxxx xxxxxxxxxx při xxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxx XXXX xxxx 69 (xxxxx xxxx),

x) xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxxx prostoru, anebo xxxxxxx registrační xxxxxxxx xxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx.

X

Xxxxxxxxxx xxxxxxxxx na xxxxxxxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxx x pracovní xxxxxxxx

18. Xx xxxxxxxxxxx, xxxxx x v xxxxxxxxxx x xxxxxx vybavení xx xxxxxxxx udržování xxxxxxxx čistoty.

a) Zaměstnanci xxxxxxxxxxxx s xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxx do xxxxxxx xxxxx, xxxxx x xxxxxxxxxxx, kteří pracují x xxxxxxxxxx xxxx xx xxxxxxx, xxx xx s xxxxx xxxxx manipuluje, xxx xx toto xxxx xxxx nebo xxxxxxxxxx, xxxx zejména xxxxx xxxxxx a xxxxxx xxxxxxxxxxx pokrývku xxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxx xxxx ochranný oděv xxxxxx barvy x xxxxxx obuv. Xxxxxxxxxxx, xxxxx pracují nebo xxxxxxxxxx x čerstvým xxxxx, xxxx xxx xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx dne xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx, xxxx xxxxx xxxx podle xxxxxxx x xxxxxxx xxx xxxxx x xxxx xx mýt x xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxx pracovního xxx x xxxx xxxx xxxxxxxxx zahájením xxxxx. Xxx přišel xx xxxxx s xxxxxxxxx xxxxxxx xxxx x xxxxxxxxxxx xxxxx, xxxx xx ihned xxxxxxxx xxxx ruce x xxxx xxxxxx vodou x následně xx xxxxxxxxxxxx. Xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx, ve xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x na xxxxxxx místech a xxxxxxxx, jimiž xx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx, xx nesmí xxxxxx, xxxx, pít, xxxxxx x xxxxxx.

x) Xx xxxxxxx nemají xxxxxxx xxxxx xxxxxxx, x xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx x poražení v xxxxxxx jatek. Xxxxxxxx, xxxx a xxxx xxxxxx musí xxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx.

x) Xxxxxxxx, xxxxxxxx x pracovní xxxxxxx xxxxxxxxx při xxxxxxxxxx x živou xxxxxxx x xxx xxxxx x čerstvým xxxxxxxx masem xxxx xxx udržovány xxxxx x v xxxxxx xxxxx. Musí xxx xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx v xxxxxxx xxxxxxxxxx dne, xx skončení xxxxx x xxxx opětovným xxxxxxxx poté, xx xxxx xxxxxxxxxx.

x) Xxxxx xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx xxxx být xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xx xxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxxx. Po xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxxx.

19. Xxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx být xxxxxxx k jiným xxxxxx xxx xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx, xxxxxxxxx masa, xxxx zvěře xx xxxxxxxx xxxxx, zvěřiny, xxxxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxx výrobků, pokud xxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxxx. Toto omezení xx nevztahuje xx xxxxxxxx k xxxxxxxx, xxxxxxxxx v prostorech xxxxxxxxx v xxxx 17 písm. x), xxx xx xxxx xxxx.

20. Xxxxxxx xxxx x nádoby xx xxxx maso nesmí xxxxxx xx xxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx.

21. Xx xxxx xxxxxx xxxx xxx používána xxx pitná voda. Xxxxxxxxx xx však xxxxxxxx i používání xxxxxxxx vody x xxxxxx páry, x xxxxxxxxxxxx ochraně, x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx x x odstraňování xxxx xx jatkách, x xx xxx xxxxxxxxx, že xxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx vody x xxxxx účelům x xx xxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx čerstvého xxxx. Xxxxxxx pro užitkovou xxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx od xxxxxxx xxx xxxxxx xxxx.

22. Xxxx x xxxxxxxxxxxxx vedlejší xxxxxxxx xxxxxxx musí xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx. Xxxxxxx x xxxxxxxxxx, v xxxxx xx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx maso, xxxxx xxx xxxxxxxxxx pilinami xxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx.

23. Xxxxxxx, xxxxxxxxxxx x xxxxxxx prostředky xxxx být xxxxxxxxx x xxxxxxx s xxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxx, xxx nemohly xxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxx zařízení, nástroje x pracovní xxxxxxx x xx xxxxxxx xxxx. Xx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxx zařízení, xxxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxx dokonale xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx.

24. Osoby, xxxxx xx xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxx, nesmí s xxx xxxxxxxx, xxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx. Osoby, xxxxx mají xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx, xxxx při přijímání xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xx xxx žádné zdravotní xxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx. X xxxxxxx se xxxxxxxxxx xxxxxxxx předpisy xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx a xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx hlásit xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx (§19, 20 xxxxxx x. 258/2000 Xx., x xxxxxxx xxxxxxxxx zdraví a x xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx).

XX

Xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx (xxxx xxxxxx)

25.

x) Xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxx povolí xxxxxxxx xxxxxx drůbeže, xxxxxxxx xxxx xxxxxx pochází x xxxxxxxxxxxx, x xxxxx xxxxxx určená x xxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx, že xxxxxx byla x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xx xxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxx, xxxxx jestliže xxx 72 xxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxxxxx

- xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxx xxxxxx, xxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx xxxxxx v xxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx v xxxx 27 písm. x), xxx mají xxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxx, xxxxx xx xxx xxxxxxxx,

- důkaz, xx xxxxxxxxxxxx původu je xxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx. Tyto xxxxxxxxx xxxx xxx posouzeny xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx, xxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxx z příslušného xxxxxxxxxxxx se xxxx xxxxxxxx, xxxxxxx pokud xxx o způsob xxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx.

x) Xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxx a), xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xx jatkách xxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx - xxxxx xx vyžaduje xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxx - xxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx v xxxx 27 xxxx. b) x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxx získání xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx. Xxxxxxx xxxxxxx s xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx jsou xxxxxxxx xxxxxxxxx.

x) V xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxx vyšší xxx 20&xxxx;000 xxxx xxxx xxxxxxxx, 15 000 xxxxxx, 10&xxxx;000 xxxx xxxx 10&xxxx;000 xxxx, xxxxx xxx odpovídající xxxxxxxx xxxxxx druhů xxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxxx xxxx poražením provedena xx xxxxxxx. X xxxxx xxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx, xx xxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx.

x) Xxxxxxxx xxxx po xxxx xxxxxxx 2 xxx uchovávat evidenci xxxxxxxx v xxxx 27 xxxx. a), xxx ji xxxx xx požádání xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx.

26. Chovatel xx xxxxxxx usnadnit xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx, xxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxx xxxxx xxxxxxxxxx manipulacích x xxxxxxx. Prohlídka xxxx xxxxxxxxx musí xxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxx a xx xxxxxxxxxxxxxx osvětlení.

27. Xxxxxxxxx xxxx poražením, xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxx

x) xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, která x xxxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx:

- xxxxx xxxxxx xxxxxxx,

- původ xxxxxxx x xxxx xxxxx,

- xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx daného xxxxx xxxxxxx (například xxxxxxxxxx přírůstky),

- xxxxx xxxxx,

- dodavatele xxxxx,

- xxxx x xxxxxx xxxxxxxxx krmných doplňků x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx,

- spotřebu xxxxx x xxxx,

- xxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx (xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx vyšetření),

- všechny xxxxx léčiv podávaných xxxxxxx, datum xxxxxxx x konce xxxxxx xxxxxxxx,

- xxxxx x xxxx všech xxxxxxxx,

- xxxxxxxxxx přírůstky xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx,

- výsledky xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxx hejna podrobena,

- xxxxx drůbeže xxxxxx x xxxxxxxx,

- xxxxxxxxxxxxx xxxxx poražení;

b) xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxx

- xx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxx xx xxxxxxx, xxxxx má xxxxxxxxxxxx nebo hromadné xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x postižení xxxxxxx xxxxxx,

- xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx, které xxxxx způsobit nepoživatelnost xxxxxx xxxx;

x) xxxxxxxxxx xxxxx vzorků xxxx x xxxxx xxx xxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx;

x) xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx původců xxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxx xx člověka.

28. Xxxxxx xxxxxxxxxxx lékař xx xxxxxxx zajistí, xxx xxxx provedena xxxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxx požadavků xx přepravu xxxxxxx, xxxxxxx xxx drůbež xxxxxxxxx újmu xxxxx xxxxxxxx. Xxxxxxxx-xx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxx partie xxxxxxx x xxxx-xx xxx drůbež x xxxxxxx s xxxxx 25 xxxx. c) xxxxxxxxx xxxxxxxxx před xxxxxxxxx xx xxxxxxx, xxxx xxxxxx veterinární xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx za účelem xxxxxxxx, xxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx x xxxx 27 xxxx. x).

29. Xxxxxxxx xxxxxx nebyla xxxxxxxx x následujících 3 xxxxx xx její xxxxxxxxx x xx xxxxxx zdravotního potvrzení xxxxxxxxx v bodě 25 písm. a),

a) xxxx xxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx drůbež xxxxx xxxxxxxxxx hospodářství xxxxxx, xxxxx

x) xxxxxx veterinární xxxxx povolí, xx xxxxxxxxx důvodu xxxxxxxx, xxxxxxxxx po xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxx, pokud xxxx xxxxxxx xxxxx veterinární xxxxxx.

30. Poražení xxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx, xxxxxxxx xxxx zjištěny xxxxxxxx xxxxxxx ornitózy xxxx xxxxxxxxxxx. Úřední xxxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxx xx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx (xxxxxxxx) xxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx normálního xxxxxxx xxxxxxx, jestliže jsou xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx šíření xxxxxxxxxxxxxx, jakož i xxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxxxx zařízení xx porážce. X xxxxx xxxxxxxxxxxx z xxxx xxxxxxx xx xxxx xxxxx xxxxxxxx xxxx x xxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxx nepoživatelné.

31. Úřední xxxxxxxxxxx xxxxx musí

a) xxxxxxx porážení xxxxxxx, xxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxxxxx tomu, xx xx maso x xxxx drůbeže xxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx;

x) xxxxxxx porážení, xxxxxxxx xxxxxx dodrženy ochranné xxxxx xx xxxxxx x xxxxxxxx;

x) xxxxxxxx, xxx-xx x klinicky xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx x hejna, jehož xxxxxxxx xx xxxxxxx x xxxxx xxxxxxxx x tlumení xxxxxx, xxx xxxx drůbež xxxxxxxx xx konci xxxxxxxxxx xxx, xxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxx, xx kterých xx xxxxxxxxx kontaminace ostatní xxxxxxx. Xxxxxx využití xxxx x xxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx.

32. Xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxx krajské xxxxxxxxxxx xxxxxx, x xx x xxxxxxxx xxxxxx, x xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xx xxxx xxxxx xxxxxxxx, na xxxxxxxxx xxxxx.

XXX

Xxxxxxxxx na xxxxxxx xxxxxxxx x xx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxx

33. Xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx pouze živá xxxxxx, která xxxx xxx po xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx po xxxxxxxx x výjimkou xxxxxxx porážení xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx.

34. Vykrvení xxxx xxx xxxxx x xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxx způsobem, xxx krev neznečistila xxxxx místa xxxxxxx.

35. Xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx a xxxxx.

36. Xxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx okamžitě, jde-li x xxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xx xxxxx xxxxxxx x části XXXX bodě 49, xxx-xx x xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx vykuchání. Xxxxxxxx drůbež xxxx xxx otevřena xxx, xxx mohly xxx xxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx. Xxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxx mohou xxx x xxxx xxxxx xxx odděleny, xxxxx xxxxxxxxx v xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx. Pokud xxxx odděleny, musí xxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx k xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx. Xxxx a xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxx produkci xxxxxxx xxxxx xx však xxxxx xxxxxx xx xxxxx 24 xxxxx xxx xxxxxxxxx, xx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxx xx xxxxxxxx zchlazena x xxxxxxxxx při xxxxxxx xxxxxxx x xxxxx XXXX bodě 69 xxxx. a) x xx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxx přepravována x souladu s xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx.

37. Xxxxxxxxxxxxx xx prohlídce musí xxx vykuchané xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx a xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx. Xxxxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx, xxxx xxx x výjimkou xxxxxx xx xxxxxxxx vyjmuty, xxxxx xxxxx xxxxxx x xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx.

38. Je xxxxxxxx čistit xxxx xxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx a xxxxx jatečně xxxxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxx xxx poživatelnými droby xxxx krky xxxxxxxxx xxxxxxx poražené xx xxxxxxx.

39. Je xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx, xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx drůbeží xxxx před xxxxxxxxx xxxxxxxxx. Xxxxxx veterinární xxxxx xxxx nařídit xxxxxxxxx manipulaci, xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx.

40. Xxxx xxxxxxxxxxx, xxxx xxxxxxxxx xxxx nepoživatelné podle xxxxx XX xxxx 53, xxxxx vyloučené x lidské spotřeby xxxxx xxxxx XX xxxx 54, xxxx x xxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxx x xxxxx X xxxx 4 xxxx. x) x x xxxxx XX xxxx 14 xxxx. x) x f); musí xx x xxxx xxxxxxxx xxx, xxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx.

41. Po prohlídce x xxxxxxx musí xxx xxxxxxx drůbeží xxxx xxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx v xxxxxxx x hygienickými xxxxxxxxx xxx, xxx xxxx x xx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx x xxxxx XXXX.

42. Xxxxxxx xxxx určené ke xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx stanoveného x xxxx 43 musí xxx xxxxxxxxxxxxx xx xxxxxxx důkladně xxxxxxxxxxx. Xxxxxxxxxx xxxx být xxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx xxxxxx omytí xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx jatečně opracovaných xxx. X xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx, jehož xxxxxxxx

- xxxx xxxxx xxx 2,5 kg, xxxx xxx xxxxxxx xxxxxxx 1,5 x xxxx xx 1 xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx,

- xx mezi 2,5 xx a 5 xx, xxxx xxx xxxxxxx nejméně 2,5 x xxxx na 1 xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx,

- činí 5 x xxxx xx, xxxx xxx xxxxxxx xxxxxxx 3,5 l xxxx xx 1 xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx.

43. Xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx následující xxxxxxxxx:

x) xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx procházejí xxxxxx xxxx xxxx xxxxxxxx x xxxxx xxxx x xxxxxxx vodou, xxxxxxx xxxxxx obsah xx xxxxxxxx xxxxxxxxx. Xxxxxxxxxx je pouze xxxxxx xxxxxx, ve xxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxxx posunována xxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxx;

x) xxxxxxx xxxx x xxxxxx xxxx nádržích, xxxxxx x xxxxx xxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxx, xxxxx překročit 16 ^xX x xxxxx xxxxxx x 4 ^xX x xxxxx xxxxxxx;

x) musí být xxxxxxxx takovým xxxxxxxx, xxx xxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx x xxxxx XXXX xxxx 69 xxxx. a) (xxxxx xxxx);

x) průtok vody x xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx uvedeném xxx xxxxxxxx x) musí xxxxx xxxxxxx

- 2,5 x xx 1 xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx x xxxxxxxxx xx 2,5 xx,

- 4 x xx 1 xxxxxxx opracované tělo x xxxxxxxxx xxxx 2,5 xx x 5 xx,

- 6 x na 1 xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx x hmotnosti 5 x xxxx xx.

Xxxxxxx-xx xx xxxx xxxxxx, xxxx xxx xxxxxx xxxxxxx vody a xxxxx xxxxxxx xxxx x xxxxx nádrži xxxxxxx xxx, aby xx xxxxxxxx snižoval xx xxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxx. Xxxxxxx xxxx xxxx xxx rozdělena xxxx xxxxxx xxx, xxx xxxxxx vody xxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxx xxx

- 1 x xx 1 jatečně xxxxxxxxxx tělo x xxxxxxxxx xx 2,5 xx,

- 1,5 l xx 1 xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx x xxxxxxxxx mezi 2,5 xx x 5 xx,

- 2 l xx 1 xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx o xxxxxxxxx 5 a xxxx xx.

Xxxx xxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xx xx xxxxxx xxxxxxxx nezapočítává;

e) xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxx zůstat v xxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxx x xxxxx xxxxxx déle xxx 30 xxxxx x x xxxxxxxxx částech xxxxxxxx, v xxxxx xxxxxx xxxx dalších xxxxxxxx xxxx, xxx xx xxxxxxxx nutné. Xxxx xxx přijata xxxxxxx xxxxxxxx opatření, xxx xxxxxxx x xxxxxxx přerušení xxxxxxx xxxxxxxx xxxx dodržena xxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxx. Xx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx a před xxxx xxxxxxxxx uvedením xx xxxxxxx xx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx, že xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxx odpovídají požadavkům xxxx vyhlášky x xxxx poživatelná. Xxxxx xxxx xxx xxxx, xxxxxxx, xxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xx xxxxxxxx přemístěna xx xxxxxxxx uvedených x xxxxx I xxxx 4 xxxx. x);

x) xxxxx zařízení xxxx být zcela xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx, xxxxxxx xx xx xxxxx na xxxxx pracovní xxxx, xxx xxxxxxx xxxxxx xxxxx;

x) xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx umožňovat xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx a xxxxxxxxxx

- xxxxxxxx vody x xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx,

- teploty xxxx x nádrži (xxxxxxxx) x xxxxxxx xxxxxx x výstupu xxxxxxx opracovaných těl,

- xxxxxxxx xxxx x xxxxxxx xxxxxxxx,

- počtu xxxxxxx opracovaných xxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx x bodě 42 a xxx xxxxxxxx x);

x) xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxx x xx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx;

x) xxxxxxx xxxxxxx chladicího xxxxxxxx x xxxx xxxx xx xxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxx - xx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxx - xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, x xx xxxxxxxxxx kontaminace xxxxxxx xxxxxxxxxxxx těl xxxxxxxx xxxxxx mikroorganizmů x xxxxxxxxxxxxxx (Xxxxxxxxxxxxxxxxxx) xxxx ponořením x xx xxxxxxxx. Xxxx xxxxxxxxx musí xxx xxxxxxxxx při prvním xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx x xxxxxxxx v pravidelných xxxxxxxxxxx, ale x xxxxxx případě vždy xx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxx. Xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxx, xxx byla xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx hygienická úroveň.

44. Xx xx skončení xxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx x xxxx, xxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx a droby xxxxxx xx styku x jatečně opracovanými xxxx a droby xxx prohlédnutými. Oddělování, xxxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxx xx zakázáno.

45. Xxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx jako xxxxxxxxxxxxx, xxxxx i xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx produkty xxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx do xxxxx x masem xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx. Xxxx xxx xx xxxxxxxx xxxxxxx xx prostorů xxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxx, aby xx xxxxxxxxx jakékoli xxxxxxxxxxx ostatního xxxxxxxxx xxxx.

46. Xxxxxx masa, xxxxxxxxxx s masem, xxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxx včetně xxxxx musí xxx xxxxxxxxx xx dodržování xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx. Xxx-xx o maso xxxxxx, xxxx být xxxxxxxx xxxxxxxx uvedené x xxxxx XX xxxx 14 xxxx. x) x x xxxxx XIV. Balené xxxx musí být xxxxxxxxxx x xxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxx maso.

VIII

Veterinární xxxxxxxxx xx xxxxxxxx (post xxxxxx)

47. Xxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx prohlédnuta, x xx xxx xxxxxxx xxxxxxxxx. Xxx xxxx xxxxxxxxx

x) xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxx prohlídky x xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx

- xxxxxx jatečně xxxxxxxxxxxx xxxx bez xxxxx x běháků, xxxxxxxxx x x xxxxxx x běháky, xxxxx xxxx xxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx,

- xxxxxxxxxx,

- xxxxx xxxxxx;

x) xxxxxxxxx xxxx být xxxxxxxx xxxx

- xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxx x xxxx xxxxxxx opracovaného xxxx,

- xxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxx xxx poražení,

- xxxxx xxxxxx zařízení xxxxxxx.

Xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxx

- xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx drůbež xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx z xx, xxx xxxx vyřazena xxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx x jejíž xxxx xxxx v xxxxxxx s xxxxx XX xxxxx 53 xxxxxxxxx jako nepoživatelné,

- xxxxxxxxxxx vnitřnosti a xxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx vzorku 300 xxxx xxxxxxx odebraného x celé xxxxxx, xxxxx xxxx podrobena xxxxxxxxx xx xxxxxxxx,

- xxxxxxx x drůbežího xxxx zvláštní vyšetření xx xxxxxxxx, jestliže xxxx nějaké náznaky xxxx, xx maso xxxxxxxxxxx x této xxxxxxx xx mohlo xxx xxxxxxxxxxxxx.

Xxxxxxxxxxxx jatek xxxx x xxxxxxxx xxxx spolupracovat xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx po xxxxxxxx. Xxxx xx xxxxxxxx x to, xxx xxxxxx x xxxxxxx xxxx byly xx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, x xx xxxxxx úředního veterinárního xxxxxx xxxxxxxxxx při xxxxxxxxx xxxxx přiměřenou xxxxx. Pokud xxxxxx xxx xxxxxxxxxx při xxxxxxxxxx, musí xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xx xxxx, než xxxxx xxxxxxxxxxxxx x xxxx, xxxxxx prohlídka xxxxxxxx.

48. X xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx (vyháčkované) xxxxxxx, xxxxxxxxxxx zbavené xxxxx, je nutno xxxxxxxx prohlídce vnitřnosti x tělní dutiny xx xxxxxxxxx, a xx xxxxxxx x 5 % xxxxxxxx xxxxxxx z každé xxxxxx. Xxxxxxxx xxxx xxx tomto xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx u xxxx xxxx xxxxxxx, xxxx být xxxxxxx xxxxxx x xxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx s xxxxx 47.

49. X xxxxxxx xxxxxx k xxxxxxxxxx xxxxxxxxx (xxxxxx Xxx Xxxx xxxxxxx)

x) xxxx xxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx do 15 xxx xx poražení. Xx xxxx xxxx xxxx být xxxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxx, xxxxx xxxxx překročit 4 ^oC;

b) musí xxx xxxxxxxxxx xx xxxxx uvedené xxxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx, xx xxxxx xxxx drůbež xxxxxxxx, anebo x xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxx požadavkům xxxxx XXX xxxx 15 xxxx. b) (druhá xxxxxxx). V tomto xxxxxxx xxxx být xxxx drůbež xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx vzoru;

c) xxxxx xxx maso xxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx nezávadnosti xxxxxxxx x xxxxx XXX xxxxx, xxx xx xxxx xxxxxx vykuchána xxxxx xxxxxxx x).

50. Xxxxx vzorků xx xxxxxx vyšetření xx xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx náhodně x xxx xxxxxx důvodném xxxxxxxxx. Xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx na xxxxxxx xxxxx s xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxxx xx drůbež x xxxxxxxxxxxx xxx státním xxxxxxxxxxxx xxxxxxx, pokud xx v xxx xxxxxxxxxxx na xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx.

51. Xxxxxxxx xx na xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxx podezření x xxxxxx nebo xx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx x farmakologickými účinky, xxxx úřední veterinární xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx laboratorních vyšetření, xxxxx xx xxxxxxxx xx nezbytné xxx xxxxxxxxx diagnózy nebo xxx zjištění uvedených xxxxxxx. V xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx provádět xx xxxxxxxxxxxx částech xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxx x xxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx závěrečné xxxxxxxx. Xxxxxx-xx xxx xxxxxxxxx závadu xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx x této xxxxxxxx, je xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx opatření xxxxxx xxxxxxx výrobní xxxxxxxx nebo xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx.

52. Xxxxxxxx xxxxxxxxx před xxxxxxxxx x xx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx a v xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx veterinární xxxxxx xxxxxxxxx za xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx, xxxxxx jako xxxxxxxxx. Xxxxxxxx xxxx xxxx informace xxxx xx xxxxxx, xxxxxxxxx xx x xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxx prohlídku xxxx xxxxxxxxx v xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx.

XX

Xxxxxxxxx xxxxxxxx veterinárního xxxxxx xx xxxxxxx prohlídky xx xxxxxxxx

53.

x) Celé xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxx nepoživatelné, xxxxxxxx xxxx xxx prohlídce xx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx x následujících xxxxxx:

- xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx x chronická xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxx x xxxxxxxx,

- xxxxxxx xxxxxx a lokalizované xxxxxxxxx xxxxxx, x xxxxxxx xx xxxxxxxxx, xx xx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxx toxiny xxxxxx xxxxxxxx,

- xxxxxxxx xxxxxxxxx podkoží nebo xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx,

- xxxxxxxxxx (xxxxxx),

- xxxxxxxx (xxxxxxxxx),

- xxxxxxxxxx vůně, xxxxx, xxxx,

- xxxxxxx xxxx mnohočetné nádory,

- xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx,

- xxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx,

- xxxxxxxx xxxxxxxxxx poškození, xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx přepařením,

- xxxxxxxxxxxx vykrvení,

- xxxxxxx xxxxxxxxxxxx stanovené limity x xxxxxxx zakázaných xxxxx,

- patologický xxxxx xxxxxxx x xxxxx xxxxxx (ascites).

b) Xxxx xxxxxxxxxxxxx jsou xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx poškození xxxx kontaminaci xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx nezávadnost xxxxxxxxxxx xxxx.

54. Xxxxxxxxxxxxx je xxxxx oddělená xx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx - x xxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx - a xxxx xxxxxxx vnitřnosti: xxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx x souladu x xxxxx XXX xxxxx 37, xxxxx, xxxx, xxxxxxxx žaludek, xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx, střeva x xxxxxxx měchýř.

X

Požadavky xx xxxx určené x xxxxxxxxx

55. Xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx se xxxxxxx xx xxxxx xxxx xxxxxxxxx pouze xx xxxxxxxxxxx porcovnách.

56. Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxx státního xxxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx x xxxx xxxxxxxx xxxxx x xxx xxxxxxx vykonávajícím xxxxxx xxxxxxxxxxx dozor x xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx. Xx xxxxxxxx xxxx zejména informovat xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xx porcovnu x xxxxxx masa xxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx x o původu xxxxxxxx xxxxxxx.

57. Xxxx xxxxxxxxxxxxxx požadavkům §5 xxxx. 1 této xxxxxxxx nemůže xxx xx schválené porcovně, xxxxx není xxxxxxxxxx xx zvláštních xxxxxxxxxx; xxxx xxx xxxxxxxxx xx jiném xxxxx xxxx v jinou xxxx xxx xxxx, xxxxx xxxxxxx požadavky xxxxxxx. Úřední veterinární xxxxx xxxx xxx xxxxxxx volný xxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxx se přesvědčil x xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx.

58. Xxxxxxx xxxx určené x xxxxxxxxx musí xxx xxxxx xx přijetí xxxxxxxx x porcovně - xxxxx není xxxxxxxxx - v xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxx III bodě 15 xxxx. x).

Xxxxxx xxxx xxxxxxxx x xxxxx XXX xxxx 41 xxxx xxx xxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxx přímo xx xxxxxxxx. Xxxxxxx x xxxxxxxx se x xxxxxxx případě xxxx xxxxxxxx dostatečně xxxxxx xxxx a x xxxxxx xxxxxxxx xxxxx, xxxxxxx maso xxxxxx x porcování musí xxx bez xxxxxxxxx xxxxxxxxxx mechanizovanou xxxx xxxxxxxxxxxxxxx dopravy z xxxxxxx xxxxx do xxxxxxxx x xxx xxxxxxxxxx porcováno. Xxxxx xx xxxxxxxxx x xxxxxx musí xxx xxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxxx nebo mrazírenského xxxxxxxx xxxxxxxxx v xxxxx III xxxx 15 písm. x).

59. Xxxx xxxx xxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x části XXX xxxx 15 xxxx. x) podle xxxxxxx. Po xxxxxxxxx, xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxx xxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx uvedeného v xxxxx III bodě 15 xxxx. x).

60. Xxxxxxxxx se xxxx xxxxxxxx pouze x xxxx, xxxxx xxxxxxx xx 4 ^oC xxxx xxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxx.

61. Čištění xxxxxxxxx xxxx utěrkou xx xxxxxxxx.

62. Xxxxxxxxx se xxxxxxx xxx, xxx xx xxxxxxxxx jakémukoli xxxxxxxxxx masa. Úlomky xxxxx a krevní xxxxxxxxx musí xxx xxxxxxxxxx. Xxxxxxxxx xxxx, xxxxx xxxx určeno x xxxxxx spotřebě, xx xxxxx po xxxxxxxxx ukládá do xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx v xxxxx X bodě 4 xxxx. x).

XX

Xxxxxxxxxx kontrola xxxxxxxxxxx a skladovaného xxxx

63. Schválené xxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxx x mrazírny podléhají xxxxxxxx veterinárnímu xxxxxx.

64. Xxxxxx xxxxxxxxxxx dozor xxxxxxxx

x) kontrolu xxxxxx x xxxxxxxx čerstvého xxxx,

x) xxxxxxxxx čerstvého xxxx xxxxxxxxxxxxx xx x podniku,

c) xxxxxxxx xxxxxxx prostorů, xxxxxxxx, xxxxxxxxxx nástrojů a xxxxxxx zaměstnanců, xxxxxx xxxxx, xxx xx xxxxxxx v části X,

x) xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xx nezbytnou k xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx.

XXX

Xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx

65. Xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xx provádí xxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx lékaře. X xxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx, xxx x na xxxxxxx a xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxx xxx xxxxxxxx otiskem xxxxxxx, xxx je xxxxxxx v této xxxxx.

66. Označení xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx sestává

a) xxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxx obalu xxxx xxx xxxx xxxxxx masa x xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx

- x horní části xxxxxxx písmeny psanou xxxxxxx Xxxxx xxxxxxxxx ("XX") jako xxxxx xxxxxxxxxxx,

- xx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx schvalovací xxxxx xxxxxxx,

- x xxxxx části xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx "XXX".

Xxxxxxx x číslice xxxx být xxxxxx 0,2 xx;

x) xxx xxxxx xxxxxx x xxxxxx xxxxxx nejméně 6,5 xx xxxxxx x xxxxxxx 4,5 xx xxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx pod xxxxxxxx x).

Xxxxxxx xxxx xxx xxxxxx xxxxxxx 0,8 cm, xxxxxxx xxxxxxx 1 cm. Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxx xxx údaj x xxxxxxx veterinárním lékaři, xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx.

Xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxx xxx x xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxx hygienickým xxxxxxxxxx. Xxxxx xxxxxxx pod xxxxxxxx a) xxxx xxx xxxxx xxxxxxx.

67.

x) Xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxx 66 xxxx. a) xx xxxxxxx:

- xx xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxx obalech, anebo xxxxxxxxx pod xxxxxxx xxxxx xxxx jinými xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxx,

- xx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx do xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxx x jednorázovému xxxxxxx,

- xx xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx xxx prvními xxxxx xxxx jinými xxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxx xxxx xxxxx xxxxxxxx xx malých xxxxxxxxxx;

x) xxxxxxxxxx zdravotní xxxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxx 66 písm. x) se provádí xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx, xxxxx jatečně xxxxxxxxxxxx xxx xxxx xxxxx označené x xxxxxxx x písmenem x);

x) xx-xx označení xxxxxxxxx nezávadnosti provedeno xx prvním xxxx xxxxxx xxxxx, xxxx xxx xxxxxxxxx tak, xxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxx xxx xxxxx xxxx další xxxx uzavřen xxx, xxx xxxxxx xxx xx xxxxxxxx opětovně xxxxxx.

68. Označování xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxx, částí xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxx xxxx xxxxx prováděné v xxxxxxx x xxxxx 67 xxxx. x) xx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx případech:

a) zásilky xxxxxxx opracovaných xxx, xxxxxx jatečně xxxxxxxxxxxx xxx, x xxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx s xxxxx IX bodem 53 písm. x), xxxx xxxxxxxxx za xxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxx do xxxxxxxxxxx xxxxxxxx za xxxxxxxx, že

- velká xxxxxx obsahující čerstvé xxxxxxx xxxx xxxx xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx zdravotní xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxx 67 xxxx. x) (třetí xxxxxxx) a x xxxxx 67 písm. x),

- odesílající xxxxx xxxxx evidenci, x xxx xxxx zapsána xxxxxxxx, xxxxx x xxxxx určení xxxxxxx xxxxxxxxxx x souladu x xxxxx xxxxxxxxx,

- xxxxxxxxx porcovna xxxx xxxxxxxx, v xxx xxxx zapsána xxxxxxxx, xxxxx x xxxxx xxxxxx zásilek xxxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxx,

- xxxxxxxx xxxxxxxxx nezávadnosti xx xxxxxx balení je xxxxxxx při otevření xxxxxx xxxxxx v xxxxxxxx xxxxxxxxxxx státnímu xxxxxxxxxxxxx dozoru,

- xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx x xxxxx xxxxx;

x) xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxx, xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxx, z nichž xxxx odstraněny části x souladu s xxxxx XX xxxxx 53 xxxx. b), xxxxx jatečně xxxxxxxxxxxx xxx, xxxxx, játra x xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xx účelem xxxxxxxx xx schválených xxxxx, xx schválené xxxxxxxx xxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxx a xxxxxxx výrobků za xxxxxxxx, že

- velká xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx maso xxxx xx vnějším povrchu xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxx 67 xxxx. x) (xxxxx xxxxxxx) x x xxxxx 67 písm. x),

- xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx evidenci, v xxx xxxx zapsána xxxxxxxx, druhy x xxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx x souladu x xxxxx xxxxxxxxx,

- xxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxxxxx xxxx a xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxx, x níž xxxx zapsána množství, xxxxx a xxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x souladu s xxxxx xxxxxxxxx,

- xxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxx x xxxxxx xxxxxxx výrobků xxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxxx nezávadnosti xx xxxxxx xxxxxx xx xxxxxxx při xxxxxxxx xxxxxx balení x xxxxxxx podléhajícím xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx dozoru,

- xx xxxxxxx xxxxxxx velkého xxxxxx xx zřetelně xxxxxx příjemce x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx x xxxxx bodem;

c) xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxx, xxxxxx jatečně xxxxxxxxxxxx xxx, x xxxxx xxxx odstraněny xxxxx x xxxxxxx x xxxxx XX xxxxx 53 xxxx. x), xxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxx, xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xx schválené xxxxxxxx xx zařízení xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxx, a to xx xxxxxxxx, xx

- xxxxxx obsahující xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxx xx vnějším xxxxxxx xxxxxxxx zdravotní xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxx 67 xxxx. x) (xxxxx xxxxxxx) a bodem 67 písm. x),

- xxxxxxxxxxx podnik vede xxxxxxxx, x níž xxxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx x xxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxx vyhláškou,

- příjemce xxxx xxxxxxxx, v xxx xxxx zapsána xxxxxxxx, xxxxx x xxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x souladu x xxxxx xxxxxxxxx,

- xxxxxxxx podléhají xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxx xxx xxxxxxx x xxxxxxxx x xxxxxxxx,

- na xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxx uveden xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx v xxxxxxx s xxxxx xxxxx.

XXXX

Xxxxxxxxxx čerstvého xxxxxxxxx xxxx

69. Xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxx xxx xx vychlazení xxxxxxxx x xxxx 41 xxxxxxxxxx xxx teplotě, xxxxx xxxxx být xxxxx xxx 4 ^xX.

Xxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxx být xxxxxxxxxx xxx xxxxxxx, která xxxxx xxx xxxxx xxx -12 ^xX.

Xxxxxx xxxxxxx drůbeží xxxx xxxxx být skladováno xx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx čerstvé xxxx.

XXX

Xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx

70.

x) Xxxxx (xxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxx) xxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx, zejména:

- nesmí xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx,

- xxxxx xxxxxxxx xx maso látky xxxxxxxx pro xxxxxx xxxx,

- xxxx být xxxxxxxxxx pevné, xxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxx během xxxxxxxx x manipulace x xxx.

x) Obaly xxxxx xxx xxxxx xxxxxxx k xxxxxx xxxx, pokud xxxx x xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xx xxxxxx xxxxx, x xxxxx xxxx xxxx opětovným xxxxxxxx vyčištěny x xxxxxxxxxxxxx.

71. Xxxx-xx porcované xxxxxxx maso xxxx xxxxx xxxxxx do xxxxxxx xxxxx, musí xxx xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxx x souladu x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx.

Xxxxx xxxxx musí xxx xxxxxxxxx a xxxxxxxx, xxxxx - x xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx - xxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxx xxxxxx xxxx xxxx xxxxx xxxx částečně xxxxxxxxx. Musí xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx uvedené x xxxx 70 xxxx. x) (xxxxx x druhá xxxxxxx); xxxxx xxx znovu xxxxxxx x xxxxxx xxxx.

Xxxxx xxxxxxx nebo xxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx xxxx xxx xxxxx xxxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx obalu xxxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx.

72. Xxxx balené xx xxxxxxx xxxxx xxxx xxx xxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxx.

73. Xxxxx xxxx xxxxx xxxx poskytuje xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxx, xxxxxx být ani xxxxxxxxx, xxx bezbarvý, xxx není xxxxx xxxxx xxxx pod xxxxxxxxx, xx xxxx xxxxxxx ostatní xxxxxxxxx xxxx 70.

74. Pracovní xxxxx, xxxxxxxxx, vykosťování x balení xx xxxxx xxxxxxxx ve xxxxxxxx prostorech, jestliže xxxxx obaly jsou xxxxxxxx použitelné, xxx xx xxxxxxx x xxxx 70 písm. x), anebo xxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxx:

x) xxxxxxx xx xxxxxxxxxx velký x xxxxxxxx xxx, aby xxxx úkony xxxxxxxxx x odpovídajících xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx;

x) první x xxxxx xxxxx jsou xxxxxxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxx umístěny xx xxxxxxxxxx uzavřeného xxxxx, xxxxx xx chrání xxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx, x x podniku xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx;

x) xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx musí xxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxx x xxxxxx x xxxxx xxx xxxxxxx vzduchem s xxxxxxxx, ve xxxxxxx xxxx xxxxx, xxx xx mohly xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx. Xxxxx xxxxx být xxxxxxxxxx xxxxx xx podlaze;

d) xxxxx xxxx xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx jejich přemístěním xx xxxxxxxxx prostoru;

e) xxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx použity. X xxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx masem;

f) xxxx xx xxxxx xx xxxxxxxx umístěno x příslušných skladovacích xxxxxxxxxx.

75. Xxxxx uvedené x xxxx xxxxx xxxxx obsahovat xxxxx xxxxxxxxx čerstvé xxxxxxx xxxx.

XX

Xxxxxxxx čerstvého xxxxxxxxx xxxx

76. Xxxxxxx maso xxxx být xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, které xxxx xxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx, xxxxx-xx se x xxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxx přepravované xxxx území xxxxx xxxx, xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx x vybaveny xxx, aby xxxxxxx xxxxxxx x části XXXX byly xxxxxxx xx xxxxx dobu xxxxxxxx. Xxxxxxxx prostředky xxxx být xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx.

77. Xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx k xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxx

x) xxx xxxxxxx xxxxx xxxxxx, xxxxxx xxxxxxxxxx x dezinfikovatelné,

b) xxx vybaveny xxxxxxx xxxxxxxxx xx ochranu xxxx hmyzem a xxxxxxx x musí xxx xxxxxxxxx.

78. Dopravní xxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxx být x xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx x přepravě xxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xx xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxx kontaminovat.

79. S xxxxxxxx xxxxx xxxxx xxx xx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx jiný xxxxxxx, xxxxx xx mohl xxxxxxxx hygienu xxxxxxxxx xxxx nebo je xxxxxxxxxxxx.

Xxxx xxxxxx musí xxx přepravováno x xxxxx dopravním xxxxxxxxxx, xxx maso nebalené, xxxxxxxx xxxxxxxx prostředek xxxx xxxxxxx xxx, xxx xxxx xxxxx xx xx xxxx xxxxxxx.

80. Čerstvé xxxxxxx xxxx xxxx xxx xxxxxxxxxxxx jen ve xxxxxxxxxxx a dezinfikovaných xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx.

81. Xxxxxxxxxxxx xxxxxxx musí xxxx, xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx nakládání xxxxxxxx dodržování xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx uvedených x xxxx xxxxx. Xxxxxx xxxxxxxxxxx lékař musí xxxxxxxxxxx, zda xxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx.

Xxxxxxx znění - xxxxxxxx od 11.7.2003 xx 31.12.2004 (xx xxxxxx č. 651/2004 Xx.)

Xxxxxxx x. 2 x xxxxxxxx x. 201/2003 Xx.

XXXXXXX S XXXXX XXXXXXXXX

X

Xxxxxxxxx podmínky xxx schválení xxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxx

Xxxxxx x xxxxx xxxxxxxxx xxx schválit, jen xxxxxxxx má

1. v xxxxxxxxxxx, kde xx xxxxxxx xxxx xxxxxxx x kde se x xxxxx xxxxx xxxxxxx,

x) podlahy x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxxx, xxxxxx proti hnilobě, xxxxx jsou položeny xxx, xxx umožňovaly xxxxxx xxxxx xxxx. Xxxx xxxx xxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxxx;

x) hladké, xxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxx, opatřené xxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxx nejméně 2 x. Xxxxxxx dřevěných xxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx v xxxxx XX xxxx 16 xxxxxxx x. 1 x této vyhlášce xxxx není xxxxxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xx předpokladu, xx xxxx postaveny xxxx 1. lednem 1988, xxxxxxxxx xxxxxxx, v xxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx opatřených xxxxxxxxx xxxxxx nebo xxxxxxxxxx xxxxxxxxx podle zvláštních xxxxxxxx xxxxxxxx (zákon x. 452/2001 Xx., x ochraně xxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x o xxxxx xxxxxx o xxxxxxx xxxxxxxxxxxx);

x) xxxxx xx snadno xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xx xxxxxx proti xxxxxxx x je bez xxxxxxx. Xx-xx x xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx, xxxx x něm xxx xxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx;

x) izolace x xxxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxx proti xxxxxxx x xxxx xxx xxxxxxx;

x) xxxxxxxxxxxx xxxxxxx, x je-li to xxxxx, xxxxxxxxxx xxxxx xxx;

x) odpovídající xxxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx;

2.

x) xx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx dostatečný xxxxx xxxxxxxx k xxxx x xxxxxxxxxx xxxxx x x xxxxxxx xxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxx. Xxxxxxxx k xxxx xxxxx xxxx xxx xxxxxx teplé x xxxxxxx xxxxxxx vody xxxx xxxxxx smíchané xxxx x xxxxxx xxxxxxx x musí xxx xxxxxxxx prostředky x xxxx, dezinfekci x hygienickému osušování xxxxx. Xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx být ovladatelné xxxxx;

x) xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxx xxxx x xxxxxxx xxxxxxx 82 ^xX, xxx xx v xxxxx xxxx v sousední xxxxxxxxx;

3. vhodná xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxx xxxxxx, xxxx xxxx xxxxxxxx x xxxx;

4.

x) xxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx zařízení x nástroje, xxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxx, xxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxxxxxx pásy x xxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx ovlivňovat xxxx. Xxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxx;

x) xxxxxxxx, xxxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxx odolné xxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx hygienické xxxxxxxxx na manipulaci x xxxxx a xx xxxxxxxxxx xxxxx xx xxxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxx ani xxxx, ani xxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx xxxx xxxxxxx;

x) xxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxx označené xxxxxx x xxxx a xxxxxxx, xxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxx jejich xxxxxx. Xxxx xxxxxx slouží x xxxxxxxx xxxx, xxxxx xxxx xxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx x xxxx být xxxxxxxx nebo neškodně xxxxxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx dne;

5. xxxxxxxx zařízení x xxxxxxxxx vnitřní xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx. Xxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx kanalizační xxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx, který xxxxxxxxxxxxx xxxxx nebezpečí xxxxxxxxxxx xxxx;

6. xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx vodou (xxxxxxxx č. 376/2000 Xx., kterou se xxxxxxx požadavky xx xxxxxx xxxx x xxxxxx x četnost xxxx xxxxxxxx) xxx xxxxxx. Xxxxxxxxx xx xxxx povoleno x xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx, x to x xxxxxx páry, x xxxxxxxxxxxx xxxxxxx x x ochlazování chladicího xxxxxxxx xxx xxxxxxxxx, xx k xxxxxx xxxxx instalované xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxx x xxxxx xxxxxx a že xxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx. Potrubí xxx xxxxxxxxx vodu xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxx pitnou xxxx;

7. xxxxxxxxxx teplou xxxxxx xxxxx v xxxxxxxxxxx xxxxxxxx;

8. zařízení xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx odpadní xxxx;

9. nejméně xxxxx xxxxxxxx a xxxxxxxxxxx xxxxxxx. Xx záchodů xxxxx xxx xxxxx xxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx. Umyvadla musí xxx xxxxxx tekoucí xxxxx x studené xxxx nebo xxxxxx xxxxxxxx xxxx x xxxxxx xxxxxxx x xxxx xxx vybavena xxxxxxxxxx k xxxx, xxxxxxxxxx x hygienickému xxxxxxxxx rukou. Xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx záchodů; xxxxxxxxx xxxxxxx nesmí xxx xxxxxxxxxxx ručně.

II

Zvláštní xxxxxxxx pro xxxxxxxxx xxxxx s xxxxx xxxxxxxxx

10. Xxxxx všeobecných xxxxxxxx musí mít xxxxx x xxxxx xxxxxxxxx

x) xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx prostor xxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xx xxxxx straně, xxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx xx druhé xxxxxx, přičemž tyto xxx xxxxx xxxxxxxx xxxx xxx prováděny xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx;

x) stěny porážkového xxxxxxxx omyvatelné xx xxxx xxxxxxx 2 x xxxx xx xx xxxxxx;

x) xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xx xxxxxxx x x xxxxxx xxxx uzpůsobený xxx, xxx xxxxx, xxx xx xxxxxxx xxxxxxx, bylo xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx oddělené xxxxxxxxx od xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxx, xxx se xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx;

x) xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx k rozsahu x xxxxx xxxxxxxx, x každém případě x přiměřeným uzamykatelným xxxxxxxxx prostorem x xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxx, x xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx.

Xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx může x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx veterinární xxxxxx xx xxxxxxxxxxx, xx xx xxxx x xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx do xxxxxxxx xxxx řeznictví xxxxxxxxxxxxx se x xxxxxxxxxxxxx blízkosti xxxxx x xx tato xxxxxxxx xxxxxx xxxx xxx 1 xxxxxx.

11. Xxxxxxx, která vstoupila xx prostoru xxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxxxx xx omráčení poražena, xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx rituálu.

12. Xxxxxxx xxxxxxx nebo xxxxxxxxx xxxxx xxx xx na výjimečné, xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx. X xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx pod xxxxxxxx xxxxxxxx veterinárního lékaře x xxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxx k xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx. Prostory xxxx být před xxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx vyčištěny x xxxxxxxxxxxxx.

Původní xxxxx - xxxxxxxx od 11.7.2003 xx 4.1.2007 (xx xxxxxx x. 4/2007 Xx.)

Xxxxxxx x. 3 x xxxxxxxx x. 201/2003 Xx.

XXXXXXXXXXX XXXXXXXX XXXXXX X XXXXXXX XXXXXXXXX MASA XX XXXXX

X

Xxxxxxxxx králíků xxxx xxxxxxxxx (ante mortem)

1. Xxxxxxx xxxx xxx xxxx xxxxxxxx podrobena xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx. Xxxxxx xxxx xxx xxxx xxxxxxxxx provedena x xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx nakládkou xxxxxx.

x) Xxxxx od xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxx v xxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxx xxxx xxx 24 xxxxx x zvířata xxxx posouzena xxxx xxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxxx xxxx poražením xx xxxxxxx omezena xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxx přepravě. Xxx příchodu xx xxxxx musí být xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx. Xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx původu x xx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx, xx při xxxxxxxxx před xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx zvířata xxxxxxxxx xxxx xxxxxx.

x) Xxxxx xxxxxxxxx xxxx poražením xxxxxx provedena x xxxxxxxxxxxx xxxxxx, musí xxx xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx k xxxxxxxx xxxxx 24 xxxxx od xxxxxx xxxxxxxx na xxxxx. Xxxxx xx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxx 24 xxxxx, musí xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx, x xx xxxxxxxxxxxxx xxxx porážkou. Provozovatel xxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx, xxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx při xxxxx xxxxxxxxxx manipulacích. Xxxxx xxxxx nebo xxxxx xxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxx k xxxxxxx, xxxx být xxxxxxxx xxx, aby xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxx xxxxx xxxxxx.

2. Xxxxxxxxx xxxx poražením musí xxx prováděna xxxxxxx xxxxxxxxxxxx lékařem při xxxxxxx xxxxxxxxx x x souladu x xxxxxxxxxx xxxxxxxx.

3. Xxxxxxxxxx xxxx poražením musí xxx xxxxxxxx, zda xxxxxxx

x) xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxx xxxx, xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx nemoci xxxx xxx xxxxxx x xxxxxxx celkovém stavu, xx jehož xxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx z takové xxxxxx,

x) xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx stavu, xxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxx.

4. Xxxxxxx, x xxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxx v xxxx 3, nesmí xxx xxxxxxxx k xxxxxx xxxxxxxx.

5. Zvířata uvedená x bodě 4 xxxx xxx porážena xxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxx a xxxxxx xxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx.

XX

Xxxxxxxxx králíků xx poražení (xxxx xxxxxx)

6. Xxxxxxxx xxxxxxx xxxx být xxxxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxx.

7. Xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxx být prováděna xxx vhodném xxxxxxxxx.

8. Xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx

x) xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx zvířete,

b) xxxxxxxxxx (xxxxxxx), xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx, jater, xxxxxxx, xxxxxx a xxxxxxxxx xxxxx xxxx,

x) xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxx, vůně, popřípadě x chuti,

d) podle xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx.

9.

x) Xxxx xxxxxxxxxxxxx xx xxxxxxx celé xxxx xxxxxxx, jestliže xx xxx prohlídce po xxxxxxxx xxxxxx

- onemocnění xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxx lidi,

- xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx,

- xxxxxxx xxxxxxxxx látek xxxxxxxxxxxx stanovené xxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx,

- otrava,

- xxxxxxxx xxxxxxxxx nebo rozsáhlé xxxxxxxxxx xxxx xxxx xxxxx,

- odchylky barvy, xxxx xxxx xxxxx, xxxxx

- xxxxxxxx konzistence, xxxxxxx otoky xxxx xxxxx xxxxxxxxx.

x) Xxxx xxxxxxxxxxxxx se posoudí xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx (xxxxx) nebo xxxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx.

x) Xxxxxxxx veterinárních xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx x xx poražení úřední xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx. Xx-xx xxxxxxxx nebezpečná xxxxxx nebo xxxxx xxxxxxxx xx xxxxxx xx člověka, xxxxx xxxxxxxxxx reziduí, xxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx správě xxxxxxxxx xx xxxxxx veterinární xxxxx xxx hospodářstvím, xx kterého zvířata xxxxxxxxx, jakož x xxxxxxxxx.

XXX

Xxxxxxxxxx zdravotní xxxxxxxxxxxx

10. Xxxxxxxxxx xxxxxxxxx nezávadnosti xx provádí xxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx proto

a) xxxxxxxxxx označování zdravotní xxxxxxxxxxxx,

x) předává xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx masa, xxxxxxx, xxxxx xxxxx, pokud xxxx xxx opatřeny xxxxxxxx ze xxxxxx xxxxxxxxx v bodě 11.1., x xxxxxx xxxxxx, které mu xxxxxxxx, pouze v xxxx xxxxxxxxxx, a xx jen xx xxxxxxxx xxxxxx xxxx x x příslušném xxxxx.

11.1. Xxxxxxxx zdravotní xxxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxx značky xxxxxxxxxx

x) x xxxxx xxxxx xxxxxxx písmeny xxxxxx xxxxxxx Xxxxx xxxxxxxxx ("XX") jako xxxxx xxxxxxxxxxx,

xx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx číslo xxxxxxx (jatek, xxxxxxxxx xxxxxxxx),

x xxxxx části xxxxxxx písmeny psanou xxxxxxx "XXX".

Xxxxx xxxx xxx xxxxx xxxxxxx, xxxxxxx x xxxxxxx xxxx xxx xxxxxx 0,2 xx, xxxxx

x) x oválné značky, xx které jsou xxxxx uvedené pod xxxxxxxx a), xxxxxxx xxxxxxx xxxx být xxxxxx 0,8 cm x číslice 1,1 xx.

11.2. Xxxxxxxx používané x xxxxxxxxxx xxxx xxx z xxxxxxxxx, xxxxx vyhovuje xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx.

11.3.

x) Označení xxxxxxxxx nezávadnosti uvedené x bodě 11.1. xxxx. a) se xxxxxxx:

- xx xxxxxxxxxx xxxxxx razítkem xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx x xxxx 1 xxxx. x),

- xx xxxxxx xxxx xxxxx obalu xxxxxxxx xxx xxxx xxxxxxxxx pod xxxxx xxxxxx,

- xx xxxxxx xxxx jiném obalu xxxxx těl xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxx množstvích xxxx xxxxxxxxx xxx xxxxx xxxxxx.

x) Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx v xxxx 11.1. písm. x) xx xxxxxxx x xxxxxxxxxx velkých xxxxxx.

11.4. Xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx nezávadnosti xx xxxxxx nebo xxxxxx xxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxx 11.3.,

x) xxxx být xxxxxxxx xxxxxxxx xxx, xxx xxxx při xxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxx obalu xxxxxxx, xxxxx

x) xxxxx xxxx xxxxx xxxx xxxx xxx xxxxxxx xxx, xxx xxxxxx být xx otevření xxxxxxxx xxxxxx.

XX

Xxxxxxxxxx králičího xxxx

12. Xxxxxxx maso xxxx xxx po prohlídce xx xxxxxxxx zchlazeno xxxx zmrazeno x xxxxxxxxxx xxx xxxxxxx, xxxxx nesmí xxx xxxxx než 4 ^xX, xxx-xx o xxxx chlazené, anebo xxxxx xxx -12 ^xX, jde-li x xxxx xxxxxxxx.

X

Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx

13. Xxxxxxx xxxx xxxx xxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxx xxxx xxxxx přepravy xxxxxxxx xxxx jakýmkoli xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx, a xx x ohledem xx xxxx xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx x xx použitý xxxxxxxx prostředek. Xxxxxxxx xxxxxxxxxx používané pro xxxx xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxx, xxx xxxx xxxxxxxxx, xx teploty xxxxxxx x xxxx 12 xxxxxxx xxxxxxxxxx. Dopravní xxxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx.

Původní xxxxx - xxxxxxxx od 11.7.2003 xx 31.12.2004 (xx xxxxxx č. 651/2004 Xx.)

Xxxxxxx č. 4 x vyhlášce č. 201/2003 Xx.

XXXXXXXXXXX XXXXXXXX XXXXXX A XXXXXXX XXXXXXX XX OBĚHU

I

Všeobecné xxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxx xx zpracování xxxxxxx

Xxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx (xxxx xxx "xxxxxx") xxx schválit, xxx xxxxxxxx xx

1. xxxx xxxxxxxx:

- xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxx xxx xxxxx žijící xxxxx,

- xxxxxxx xxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxx pro vyvrhování, xxxxxxxxx x xxxxxxx,

- xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx x bourání x xxxxxxx xxxxxxxx, pokud xx xxxxxxxxx x xxxxxxx. Xxxxx xxxxxxx xxxx být xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx chladicím xxxxxxxxx x přístrojem na xxxxxx xxxxxxx,

- xxxxxxx x xxxxxx x xxxxxxxx, xxxxx se xxxx činnosti v xxxxxxx provádějí a xxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx VIII xxxx. 5. Xxxxxx-xx xxxx xxxxxxxx xxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx,

- xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx nebo xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxx;

2. x xxxxxxxxxxx xxx xxxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx zvěřiny, xxxxx x na xxxxxxx x chodbách, xxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxx:

x) xxxxxxx odolné xxxxx vodě x xxxxxxx, které xx xxxxxx čistí a xxxxxxxxxxx x které xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx odtok xxxx; xxxx musí xxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx a xxxxxxxx uzávěrem. Avšak

- x xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxx,

- xx skladech x xx místech x chodbách, jimiž xx xxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx nepropustná podlaha xxxxxx xxxxx xxxx x hnilobě;

b) xxxxxx, xxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxx, opatřené xxxxxxx, xxxxxxxxxxx povrchem xx xxxx nejméně 2 x, ve xxxxxxxx, xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx. Xxxxxxxx xxxx stěnami a xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx, s xxxxxxxx xxxxxx. Použití xxxxxxxxx stěn ve xxxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxx schválení xxxxxxx xx předpokladu, xx xxxx xxxxxxxxx xxxx 1. xxxxxx 1988, popřípadě xxxxxxx, x xxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx s xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx (xxxxx č. 452/2001 Xx., o xxxxxxx xxxxxxxx původu x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x x změně zákona x xxxxxxx xxxxxxxxxxxx);

x) xxxxx x odolného, xxxxxxxxxxxxxx materiálu, x xxxxx xxxx xx xxxxx, xxxx xxx xx xxxxx xxxxxxx xxxxxx a xxxxxxxxxxx;

x) xxxxxxx x xxxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxx x xxxx xxx xxxxxxx;

x) xxxxxxxxxxxx xxxxxxx a xxxxxxxxxx odvod xxx;

x) xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxx, které xxxxxxxxxxx barvy;

g) xxxxx x xxxxxx čistitelný xxxxx. Xxxx-xx místnost xxxxx, xxxx xxxxxxxx xxxxxxx požadavky vnitřní xxxxxx zastřešení;

3.

a) xx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx počet xxxxxxxx x xxxx x xxxxxxxxxx rukou a x čištění nástrojů x xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx vodou. Xxxxxxxx x xxxx rukou xxxx xxx xxxxxx xxxxx x xxxxxxx xxxxxxx vody nebo xxxxxx smíchané xxxx x xxxxxx teplotě x musí xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxx, dezinfekci x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx. Xxxxxxxxx baterie xxxxx xxx xxxxxxxxxxx ručně;

b) xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxx vody x xxxxxxx xxxxxxx 82 ^xX;

4. xxxxxx opatření xx xxxxxxx xxxx xxxxxx, xxxx xxxx xxxxxxxx x hmyz;

5.

a) xxxxxxx zařízení x xxxxxxxx, xxxx xxxx xxxxxxx xxxxx, xxxxx xx snímatelnou xxxxxx xxxxxxx, nádoby, dopravníkové xxxx x pily x xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx nemůže nepříznivě xxxxxxxxxx zvěřinu. Povrchy, xxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxx xx xxxxx xx xxxxxxxx, xxxxxx xxxxx x xxxx, xxxx být xxxxxx. Xxxxxxx dřeva xx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx, kde xx skladována xxxxxxxx xxxxxxxxxx balená xxxxxxx;

x) xxxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxx a xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx zacházení xx xxxxxxxx a xx xxxxxxxxxx xxxxx (přepravek) xx zvěřinu xxx, xxx xxx zvěřina, xxx xxxxxx (přepravky) xxxxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx xxxx xxxxxxx;

x) vybavení xxx hygienické zacházení xx xxxxxxxx a xxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxx a xxxxxxxx, xxxxxx xxxxxx umístěného x xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx pro xxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx;

x) xxxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxx označené xxxxxx s xxxx x xxxxxxx, které xxxxx nepovolaným xxxxxx xx xxxxxxxx jejich xxxxxx. Xxxx nádoby xxxxxx k xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx. Xx-xx to xxxxxxxx x množství xxxx zvěřiny nutné xxxx xxxx-xx xxxx xxxxxxx na konci xxxxxxx pracovního xxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, xxxx xxx x xxxxxxxxx pro xxxx xxxxxxx uzamykatelná xxxxxxxx. Je-li xxxx xxxxxxx odstraňována xxxxxxxx, xxxx xxx xxxx xxxxxxx konstruováno x xxxxxxxxxxx tak, xxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx;

x) xxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx, pokud xx balení x xxxxxxx xxxxxxx;

6. xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx, které xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxx xx hodnotách xxxxxxxxxxxx xxxxx vyhláškou. Xxxx xxxxxxxx xxxx zahrnovat xxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx vody, který xxxxxxxxxxxxx nebezpečí xxxxxxxxxxx xxxxxxx;

7. xxxxxxxxxx pitnou xxxxx (xxxxxxxx x. 376/2000 Sb., xxxxxx xx stanoví požadavky xx xxxxxx xxxx x xxxxxx x xxxxxxx xxxx xxxxxxxx) xxx xxxxxx a x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx. Xxxxxxxxx užitkové xxxx xx xxxxxxxxx povoleno xxxxx x výrobě xxxx, k protipožární xxxxxxx a k xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx podmínkou, xx xxxxxxx instalované x xxxxxx účelu vylučuje xxxxxxx xxxxxxxx xxxx x jiným xxxxxx x xx xxxx xxxx nepředstavuje nebezpečí xxxxxxxxxxx zvěřiny. Potrubí xxx užitkovou xxxx xxxx xxx zřetelně xxxxxxxx od potrubí xxx xxxxxx xxxx;

8. xxxxxxxxxx teplou xxxxxx xxxxx v xxxxxxxxxxx xxxxxxxx;

9. systém xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx a xxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxxxx hygienické xxxxxxxxx;

10. xxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, sloužící xxxxxxx xxxxxxx vykonávajícím xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx. Xx skladech xxxxx xxxxxx xxxxxxxx;

11. xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx provádět xxxxxxx způsobem xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx (xxxxxxxx) xxxxxxxxxx xxxxx vyhláškou;

12. xxxxxxxxxxxx xxxxx šaten s xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxx stěnami x xxxxxxxxx, x umyvadly, xx xxxxxxxx a xx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxx a xxxxxxxx xxx, aby xxxxx xxxxx xxxxxxx byly xxxxxxxx před kontaminací. Xx záchodů xxxxx xxx přímý xxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx. Xxxxxx xx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxxx skladech, xxx xx přijímá a xxxxxxxx xxxxxxxx hygienicky xxxxxx maso. Xxxxxxxx xxxx mít xxxxxx xxxxxxx xxxxx x xxxxxxx vody nebo xxxxxx xxxxxxxx xxxx x vhodné xxxxxxx x xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxx, xxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxx osušování xxxxx. Xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxxxxx ručně. Xxxxxxxxxx počet xxxxxx xxxxxxxx xxxx být xxxxxxx v xxxxxxxxx xxxxxxx;

13. x xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx slouží x příjmu x xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx x odpovídající zařízení x xxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx prostředků. Xx však xxxxxxx, xxxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx x xxxxxx, úředně xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx;

14. xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx prostředků x xxxxxxx xxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx.

XX

Xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx zaměstnance, xxxxxxxx a xxxxxxxx

1. Xxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx, prostorů, xxxxxxxx, xxxxxxxx a xxxxxxxxxx pomůcek.

a) Xxxxxxxxxxx, xxxxx zacházejí xx xxxxxxxx xxxx xxxxxxx x prostorech xxxx xx xxxxxxx, xxx xx se xxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxx xx xxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxxxxx, musí xxxxxxx xxxxx čistou x snadno čistitelnou xxxxxxxx hlavy, xxxxx xxxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxx, xxxxxx obuv, x xxxxxxx nutnosti x pokrývku šíje. Xxxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx nebo x xx xxxxx xxxxxxxxx, xxxx xxx xx xxxxxxx xxxxxxx pracovního xxx čistý xxxxxxxx xxxx a xxxx xxxxx oděv xxxxx xxxxxxx xxxxx i x průběhu xxxxxxxxxx xxx; xxxx si xxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxx x xxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx. Xxxxx, xxxxx xxxxxx xx xxxxx x těly xxxxxxx xxxxx xxxx x xxxxxxxxxxx zvěřinou, xx musí xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxx xxxx a paže xxxxxx xxxxx a xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxx. Xx výrobních x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxx, xxxxxx, xxxxxxx x nakládky x na xxxxxxxxx xxxxxxx x chodbách, xxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx, xx xxxxxxxx xxxxxx, xxxx, xxx, xxxxxx x xxxxxx;

x) xx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxx. Xxxxxxxx, hmyz a xxxx xxxxxx musí xxx xxxxxxxxxxxx hubeni;

c) xxxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxx práci xx xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxx x x xxxxxx xxxxx. Xxxx xxx xxxxxxx xxxxxxx a dezinfikovány xxxxxxxxxx během xxxxxxxxxx xxx, xx skončení xxxxx x před xxxxxxxxx použitím xxxx, xx byly xxxxxxxxxx.

2. Xxxxxxxx, xxxxxxx zařízení, xxxxxxxx a pracovní xxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxxx x jiným xxxxxx xxx pro xxxxx xx xxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxxx ve xxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxx. Xxxxxxx (porcování) xxx volně žijící xxxxxxxx xxxxx x xxxxx xxxxxx pernaté xxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx časově odděleně x xxxxxxxx (porcovna) xxxx xxx xxxx xxxxxx použitím x xxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxx vyčištěna x dezinfikována. Nástroje x xxxxxxx masa xx xxxxxxxxx xxxxxxxx x této činnosti.

3. Xx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xx zvěřiny, xxxxxx xx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx x xx zakázáno xxxxxxxxxx.

4. Xxxxxxx x xxxxxx (xxxxxxxxx) na xx xxxxx xxxxxx xx xxxxxxx xxxxx x podlahou x xxxxxxx.

5. Ke všem xxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxx voda. Xxxxxxxxx je však xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx vody x xxxxxx xxxx, k xxxxxxxxxxxx xxxxxxx a x xxxxxxxxxxx chladicího xxxxxxxx xxx podmínkou, xx xxxxxxx xxxxxxxxxxx x tomuto xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxx x jiným xxxxxx x xx xxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx. Xxxxxxx pro xxxxxxxxx xxxx musí xxx zřetelně xxxxxxxx xx potrubí xxx xxxxxx vodu.

6. Xx xxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx být xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx.

7. Xxxxxxx, xxxxxxxxxxx x podobné prostředky xxxx xxx xxxxxxxxx xxx, xxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxx zařízení, nástroje x xxxxxxxx xxxxxxx x xx zvěřinu. Xx použití xxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxx, nástroje x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx.

8. Xx zvěřinou xxxxx xxxxxxxx, ani xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxx by xx xxxxx xxxxxxxxxxxx. Před xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxx xxxxx, které xxxx pracovat xx xxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xx xxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xx vykonávání xxxx činnosti. V xxxxxxx se zvláštními xxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxx podrobovat xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx (§19, 20 xxxxxx x. 258/2000 Sb., x xxxxxxx veřejného xxxxxx x x xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, ve xxxxx xxxxxxxxxx předpisů).

III

Hygiena xxxxxxxx xxx xxxxx žijící xxxxx, xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx s xx

1. Xxxx xxxxx xxxxxx xxxxx xxxx xxx xxxxx xx xxxxxxx podrobena těmto xxxxxx:

- xxxxx xxxxx xxxxxx xxxx xx xxxxxx x vyvrhne,

- xxxxxx dutiny xxxxxx, x xxxx xxxx xxxxxxx z xxxx, x játra, slezina x ledviny xxxx xxxxxxxx tělo xxxxx x xxxx xxx xxxxxxxx tak, xxx xxxxxx xxxxxxxxxxx lékař xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx x xxxxx. Xxxxxxx xxxxxx dutiny xxxxxx xxxx být xxxxxxx x xxxxxxxxxxx na xxxxx. Hlava xxxx xxx xxxxxxxx xxxx xxxxxx,

- xxxxxx xxxxx xxxxxx xxxx xxxx xxx, xxx dotčení xxxxxxx xxxxxxxxx x §26 odst. 1 xxxx. x) xxxx 2 této xxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxx xxxx v xxxxxxx, xxxxx xx xxxx xx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx při xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx 4 ^xX xxxxxxxxxx xx 12 xxxxx po xxxxxxx.

2. Xxxxx xx xxxxxxxxx xxxxx uvedených x bodě 1 xxxx xxx těla xxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx nejvýše 7 ^xX x xxxxx xxxxx xxxxxx xxxxx x xxxxxxx 4 ^xX x drobné xxxxx xxxxxx zvěře. Xxxxxxx zvěř musí xxx přepravena do xxxxxxx nebo xx xxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxx, xxxxxxxxxx však xx 12 xxxxx xx ulovení, xxxxxxx

- xxxx velké xxxxx xxxxxx xxxxx xxxx xxx přepravena do xxxxxxx co xxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx v xxxx 1 za xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxx xxxxx být uložena xx hromadě xx xxxx,

- xxxx xxxxx xxxxxx xxxxx, u xxxxxxx xxx byla xxxxxxxxx prohlídka vnitřností, xxxx xxx během xxxxxxxx xx podniku xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx osvědčením, xxxxx xxxxxxxxx příznivý xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx a xxxxx xxx ulovení.

3. Xxxxxxxx xxxx být prováděno xxx xxxxxxxxxx prodlení xx xxxxxx do xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x §26 xxxx. 1 xxxx. x) xxxx xxxxxxxx, jestliže xxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxx. Xxxxx, srdce, játra, xxxxxxx, xxxxxxx a xxxxxx xxxxx xxx xxx xxxxxxxx nebo xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx s xxxxx.

4. Xx xx xxxxxxxx xxxxxxxxx xx ulovení xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxx x xxxxxxxxxx xx styku x xxxx x xxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxxxx a xx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxxxx.

5. Xxxxxxxxxxx xxxxxxx, zvěřina posouzená xxxx xxxxxxxxxxxxx, xxxxxxx, xxxxxx x nepoživatelné xxxxxxxx xxxxxxxx nesmí xxxxxx xx styku xx zvěřinou xxxxxxxxxxxx x xxxx xxx xxxxxxxx co xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx tak, xxx xxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxxxx jiného xxxx.

6. Xxxxxx, manipulace, xxxxx xxxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxx být xxxxxxxxx v souladu xx xxxxx hygienickými xxxxxxxxx. X xxxxxx xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx XXXX. Xxxxxx zvěřina xxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx od nechráněné xxxxxxx.

XX

Xxxxxxxxx na zvěřinu xxxxxxx k bourání

1. Xxxxxxx xx části xxxxx, než xx xxxx xxxx xxxxx xxxx x xxxxx xxxxx žijící xxxxx, x xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx výhradně ve xxxxxxxxxx podniku, xxxxx xx xxxxxxxx xx xxxxxxxxx a xxxxxxxx (xxxxxxxx).

2. Xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx veterinárního xxxxxx x xxxxxxx, zejména xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx, x xxxx poskytnout xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxx potřebné xxxxxxxx. Xxxx být xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x původu xxxxxxx xxxxxx do podniku xxxx o xxxxxx xxxxxxx xxxxx žijící xxxxx.

3.

x) Zvěřina xxxx xxx xx výrobních xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx. Xxxxx xx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx xxxx být xxxxxxxxxx do xxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx.

x) Xxxxxxx xxxx xxx xxx vstupu xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxx upravena xxxxxx. Xxxxxxxxxx pro xxxx xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxx zařízením x dostatečným xxxxxxxxxx.

x) Xxxxx bourání, xxxxxxxxxxx x balení xxxx xxx xxxxxxx teplota xxxxxxx udržována xx xxxxxxx 7 ^xX xxxx xxxxx, pokud xxx x maso xxxxx xxxxx xxxxxx xxxxx, a 4 ^xX nebo nižší, xxxxx xxx x xxxx drobné xxxxx xxxxxx xxxxx. Během xxxxxxx xxxxx teplota x xxxxxxxx přesáhnout 12 ^xX.

x) Xxx xxxxxxx xx xxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx. Xxxxxx xxxxx a xxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxx. Xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx není xxxxxx k lidské xxxxxxxx, se xxxx xxxxxxxxxxxx x místnostech xxxx xxxxxxxx uvedených x xxxxx X xxxx 5 xxxx. x).

X

Xxxxxxxxx xx xxxxxxx (xxxx xxxxxx)

1. Xxxxxxx xxxxx xxx volně xxxxxx xxxxx xxxx xxx xx 18 xxxxx xx dodání xx podniku xxxx xx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx podle xxxxxxxxx §26 xxxx. 1 xxxx. x) xxxx 2 této vyhlášky, xxx xxxxx xxx xxxxxx, xxx xx xxxxxxx poživatelná; zejména xxxx být xxxxxxxx xxxxxx xxxxxx, xxx xxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx. Xxxx xxxxxxxxxx nesmí xxx xxxx volně žijící xxxxx a její xxxxxxxxxx xxxxxxxx.

2. Na xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxx xxxxxxx rozpůlena páteř x xxxxx.

3. Xxx xxxxxxxxx po xxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx

x) xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx těla volně xxxxxx zvěře a xxxxxx xxxxxxxxxx. Není-li xxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx této xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxxx podrobnější xxxxxxxxx xxxxxxx s xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx. Tato xxxxxxxxxxx prohlídka xxxx xxx omezena na xxxxx xxxxxx dostatečný xxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxx při xxxxxx honu;

b) vyšetřit xxxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxx x xxxxx;

x) xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxx;

x) xxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx, xxxxxxx xxx xxxxxxxx podezření. Xxxxxxx-xx se podrobnější xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx závažného podezření, xxxx úřední xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxx ukončena, xxx přistoupí k xxxxxxxxx xxxxxxx zvěře xxxxxxx během xxxxxxx xxxx, xxxxx xxxxxx xxxxx, x nichž xx možno xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx stejné xxxxxxxx;

x) xxxxxxxxx příznaky xxxx, xx xx xxxxxxx xxxxx představovat xxxxxxxxx xxxxxx, a xx xxxxxxx při

- xxxxxxxxxxx xxxxxxx nebo xxxxxxxx xxxxxxxxx stavu xxxxxx zvířete xxxxx xxxxxxx lovce,

- xxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxx, xxxxx xxxx mnohočetné xxxx napadají xxxx xxxxxxxxx orgánů xxxx xxxxx,

- xxxxxxxx kloubů xxxx varlat, xxxxxxx xx xxxxxxx xxxx xxxxxxx, xxxxxx střev xxxx pupeční xxxxxxx,

- xxxxxxxxxxx cizích xxxxx x tělních xxxxxxxx, xxxxxxx v žaludku x xxxxxxxx xxxx x moči, x xxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx nebo xxxxxxxxxx,

- xxxxxx velkého xxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxx xxxxx vnitřních orgánů,

- xxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxx, xxxxxxxxxxx x xxxx xxxxxxxxx nebo xxxxxxxxx orgánů,

- otevřených xxxxxxxxxxx, xxxxx nejsou xxxxx xxxxxxx s xxxxx,

- xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx nebo xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx,

- xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx,

- xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx změnách, xxxx jsou změna xxxxx x hniloba.

4. Xxxxxx veterinární xxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx,

x) xxxxx xxxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxx při xxxx, xxxxx místně xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx (malformace) xxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxx, xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx nepoživatelnost xxxxxxx xxxx její xxxxxxxxxxxx xxx zdraví xxxx,

x) xxxxx xxxxxxx xx xxxxxx, xxx xxxxxx ulovena x xxxxxxx x právními xxxxxxxx x myslivosti,

c) x xxxxx se xxx prohlídce xx xxxxxxxx zjistí xxxxxx xxxxxxx v bodě 3 xxxx. x),

x) xxxxx pochází z xxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxx, vyloučené podle §26 xxxx. 1 xxxx. x) bodu 4 xxxx xxxxxxxx x lidské spotřeby,

e) x xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx.

5. X xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxx veterinární xxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxx a xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxx. Xxxxxx-xx porušení xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx x této vyhlášce xxxx překážku x xxxxxxxxxxxxx provedení xxxxxxxxx xx xxxxxxx, xx xxxxxxxx xxxxxxxx jakákoli xxxxxxxx xxxxxxxx včetně xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx.

6. Xxxxxx veterinární xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx. Xx-xx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxx nemoc xxxxxxxx xx xxxxxx xx xxxxxxx, xxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx veterinární xxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx veterinární dozor xxx xxxxxxxx, z xxx xxxxxxx volně xxxxxx zvěř xxxxxxx, xxxxx i xxxxx xxxxxxxxx xx xxxx xxxxxxx.

XX

Xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx x skladované zvěřiny

Státní xxxxxxxxxxx dozor nad xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx:

x) kontrolu xxxxxx x expedice xxxxxxx,

x) prohlídku xxxxxxx xx xxxxxxx,

x) xxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxx x při expedici x podniku,

d) xxxxxxxx xxxxxxx prostorů, zařízení, xxxxxxxx x pracovních xxxxxxx, xxx xx xxxxxxx v xxxxx X, x osobní xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx oděvů,

e) jakoukoli xxxxx kontrolu, xxxxxx xxxxxx veterinární lékař xxxxxxxx xx xxxxxxxxx, xxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx této vyhlášky.

VII

Označování xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx

1. Xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx veterinárního xxxxxx, xxxxx proto

a) xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx,

x) xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx, etikety, xxxxx xxxxx, xxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx xx značek uvedených x bodě 2, x plomby osobám, xxxxx xx pomáhají, xxxxx x xxxx xxxxxxxxxx, a to xxx na xxxxxxxx xxxxxx dobu a x xxxxxxxxxx počtu.

2.1. Xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xx

x) xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx obsahuje

- x xxxxx xxxxx velkými xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx Xxxxx xxxxxxxxx ("XX") xxxx xxxxx xxxxxxxxxxx,

- xx střední xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx (xxxxxxxxx xxxxxxxx),

- x xxxxx xxxxx xxxxxxx písmeny psanou xxxxxxx "XXX".

Xxxxx xxxx xxx xxxxx xxxxxxx, xxxxx písmen x xxxxxx musí xxxxxxxxx xxxxxxxxxx části XI xxxxxxx x. 1 x vyhlášce o xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx na xxxxxxx xxxx, xxxxx xxxx, xxxxx xxxxxxxxxx x xxxxx xxxxxxx, xxx-xx x velkou xxxxx žijící xxxx, x x xxxxx XXX přílohy x. 3 k xxxx xxxxxxxx, xxx-xx x xxxxxxx xxxxx žijící xxxx;

x) xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xx kterém xxxx xxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxx x).

2.2. Xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxx xxx z xxxxxxxxx, xxxxx vyhovuje xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx.

2.3.

x) Xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxx 2.1. písm. a) xx xxxxxxx:

- xx xxxxxxxxxx xxxxxx razítkem xxxxxxxxxxx xxxxx uvedené x xxxx 2.1. xxxx. x),

- na xxxxxx nebo xxxxx xxxxx xxxxxxxx xxx xxxx xxxxxxxxx xxx xxxxx xxxxxx,

- xx xxxxxx xxxx xxxxx xxxxx částí xxx xxxx vnitřností balených xx xxxxxx množstvích xxxx xxxxxxxxx xxx xxxxx obalem.

b) Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx x bodě 2.1. xxxx. x) xx xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx.

XXXX

Xxxxxx zvěřiny

1.

a) Xxxxx obaly (xxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxx) xxxx xxxxxxxx všechny xxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxx:

- xxxxx nepříznivě xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx,

- xxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx látky xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx,

- musí xxx xxxxxxxxxx pevné, xxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxxxx x přepravě.

b) Xxxxx obaly xxxxx xxx xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxx nebyly před xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x dezinfikovány.

2. Pokud xx xxxxxxx zvěřina xxxx xx prvního xxxxx, musí se xxxxx balit xxxxx xx xxxxxxxxxx a x xxxxxxx s xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx. Xxxxx xxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx x xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx pod xxxxx 1 písm. x); xxxxx xxx xxxxx xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxx.

3. Zvěřina xxxxxx xx xxxxxxx xxxxx musí xxx xxxxx zabalena do xxxxxxx xxxxx.

4. Xxxxx xxxx xxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxx xxxx, xxxxxx xxx průsvitný, xxx bezbarvý x xxx xxxx xxxxx xxxxx xxxx, pokud xxxx xxxxxxx x xxxxxxx podmínky xxxxxxx x odstavci 1.

5. Xxxxxxx, xxxxxxxxxxx x xxxxxx je možno xxxxxxxx xx stejné xxxxxxxxx, xxxx-xx xxxxxxx xxxx podmínky:

a) xxxxxxxx xxxx být dostatečně xxxxx x xxxx xxx xxxxxxxxxx xxx, xxx xxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx práce;

b) xxxxx x xxxxx obaly xxxx xxx xxxxxxxxxxxxx xx jejich xxxxxx xxxxxxxx do uzavřeného xxxxxxxxxx obalu, který xx chrání xxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx. X xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxx za xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x oddělené xxxxxxxxx;

x) xxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx balicího xxxxxxxxx xxxx xxx prosté xxxxxx x škůdců x xxxxx být xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx, v xxxxx xxxx látky, které xx xxxxx kontaminovat xxxxxxx. Xxxxx xxxxx xxxxx xxx uloženy xxxxx na xxxxxxx;

x) xxxxx obaly xx xxxxxxxxx (xxxxxxxx) za xxxxxxxxxxxx podmínek xxxx xxxxxxx do xxxxxxxxx xxxxxxxx;

x) xxxxx xxxxx xx hygienicky přepravují xx xxxxxxxxx xxxxxxxx x bezodkladně xx xxxxxxx. Xxxxx s xxxx manipulovat xxxxxxxxxxx, xxxxx zacházejí xx xxxxxxxx;

x) zvěřina se xxxxx xx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx ve xxxxxx x xxxx xxxxxxx.

6. Xxxxx xxxxx xxxxxxx x xxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx.

XX

Xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx

Xxxxxxxxx zdravotní nezávadnosti xxxx formou x xxxxxxx xxxxxxxxx používanému xxxxx.

X

Xxxxxxxxxx zvěřiny

Zvěřina xxxx xxx xx prohlídce xx xxxxxxx zchlazena xxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx při xxxxxxx, xxxxx xxxxx být xxxxx xxx 4 ^xX x případě xxxxxx volně xxxxxx xxxxx a 7 ^xX x xxxxxxx xxxxx volně xxxxxx xxxxx, jde-li o xxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xxxxx xxx - 12 ^xX, xxx-xx x xxxxxxx xxxxxxxxx.

XX

Xxxxxxxx xxxxxxx

1. Zvěřina musí xxx xxxxxxxxx takovým xxxxxxxx, xxx xxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx nepříznivými xxxxx, x to x xxxxxxx xx xxxx xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx i xx použitý dopravní xxxxxxxxxx. Xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxx tuto xxxxxxxx xxxx být xxxxxxxx tak, xxx xxxx zajištěno, xx xxxxxxx xxxxxxx x xxxxx X xxxxxxx xxxxxxxxxx, zejména musí xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx.

2. Xxxxxxx může xxx xxxxxxxxxxxx jen x čistých x xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx prostředcích.

3. Xxxx a půlky xxx, x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx balené x xxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, musí xxx přepravovány ve xxxx; to xxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx. Xxxxxxx xxxxx xxxx xxx přepravovány ve xxxx xxxx na xxxxxxxxxx, xxxxx nejsou x xxxxxx xxxxx xxxx v xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx materiálu. Xxxx xxxxxxxx, další xxxxx x xxxxxxxxxx xxxx odpovídat hygienickým xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx. Xxxxx xxx znovu xxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx.

4. Xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx se xxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx, že xxxxxxxx prostředek x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxx části.