Plné znění - 201/2003 Sb.

Původní znění - xxxxxxxx xx 11.7.2003 xx 4.1.2007 (xx xxxxxx x. 4/2007 Xx.)

Xxxxxx xxxxxxxxxx

§1

(1) Xxxx xxxxxxxx upravuje x xxxxxxx x xxxxxx Xxxxxxxxxx společenství¹⁾ xxxxxxxxxxx xxxxxxxx

x) xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx a xxxx xxxxxxx xx xxxxx,

x) xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx masa x xxxx zvěře xx xxxxxxxx xxxxx x xxxxxx xxxxxxx xx xxxxx,

x) ulovení volně xxxxxx xxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxx xxxx xxxxx žijící xxxxx (xxxx jen "xxxxxxx") xx oběhu,

d) xxxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxxx xx xxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx Evropské xxxx (xxxx xxx "členský xxxx").

(2) Xxxx vyhláška xx xxxxxxxxxx xx

x) xxxxxxxxx, xxxxxxx x xxxxxxxxxx čerstvého drůbežího xxxx, xxxxxxxxx masa, xxxx xxxxx xx xxxxxxxx xxxxx a xxxxxxx, xxxxxxxx xxxx xxxx činnosti xxxxxxxxxx x maloobchodních prodejnách xxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxx xxxxxxx xxxxxxx za xxxxxx xxxxxxx prodeje xxxxxxxxxxxx xx xxxxx,

x) xxxx množství těl xxxxx xxxxxx xxxxx, xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx, x xxxxxxx drobné xxxxx xxxxxx zvěře xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxx přímo xxxxxx spotřebiteli xxxx xxxxxxxxxxxxxxxx,

x) xxxx xxxxxxxx xxxxxxx dodávaná přímo xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx,

x) xxxxx xxx x ustanovení x xxxxxxxxxxx s xxxxxxxxx xxxxx (xxxx xxx "xxxxxxxxxxx"), na xxxxxxx x těla xxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxx, xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx x osobním xxxxxxx, xxxxxxxx

1. xx xxxxx x malé xxxxxxxx xxxxxx volně xxxxxx xxxxx xxxx o xxxxxx xxxx xxxxx xxxxx žijící zvěře x xxxxx okolností xxx xxxxxxxx, xx xxxx zvěřina xx xxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxx x obchodnímu xxxxxxx, x

2. ulovená xxxx nepochází xx xxxx xxxx xxxx xxxxx, s níž xx xxxxxxxx obchodování xx xxxxxxxx se xxxxxxxx xx výsledky xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxx zjištění xxxxxxx xxxxxxxxxx nákazy xxxxxxx x xxxxxxx č. 1 x xxxxxx.

Xxxxxxx xxxxx - xxxxxxxx xx 11.7.2003 xx 31.12.2004 (do xxxxxx x. 651/2004 Xx.)

§2

Xxx xxxxx xxxx xxxxxxxx xx xxxxxx:

x) xxxxxxxx xxxxx - xxxxxxx xxxxxxxxxxx části xxx xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxx ptáků, xxxxxxxxx xx rodů xxx, krocan, xxxxxxxx, xxxxxx a xxxx,

x) xxxxxxxx drůbežím xxxxx - xxxxxxx xxxx, xxxxxx xxxx baleného xxxxxxx xxxx x xxxxxxxx atmosféře, k xxxxx uchování xxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx,

x) xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx - xxxx xxxxxx k xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx masných xxxxxxx, získané strojním xxxxxxxxx xxxxxx xxxx, xxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxx a xxxxxxxxx xx xxxxxxx, x xxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxxx xxxx, kostí xxxxx xxxxxxx x xxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx klouby, xxxxxx xxxxxxx x ocasních xxxxxxx králíků, xxxxx x xxxx x xxxx xxxxxxx, na xxxxxxxxxx, na xxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx masa,

d) xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx - xxxx tělo xxxxxxx uvedené xxx xxxxxxxx a) xx xxxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxxx. Xxxxxxxxxx srdce, xxxxx, xxxx, xxxxxxx, xxxxxx x xxxxxx, xxxxx x xxxxxxxx xxxxxx v úrovni xxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxx xxxxx, xxxxx x xxxxxxxxxx však xxxx xxxxxxxx,

x) částmi xxxxxxx opracovaného xxxx - xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxx písmenem d),

f) xxxxx - xxxxxxx xxxxxxx maso jiné xxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxxx d), xxx xx s xxx xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx x xxxxx x xxxxxx, x xxxx xxxx odděleny xx jatečně opracovaného xxxx,

x) vnitřnostmi - xxxxx z xxxxxx xxxxxx, xxxxxx a xxxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxx průdušnice, xxxxx x volete, v xxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xx farmovém chovu x xxxxx žijící xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx,

x) xxxxxxxx xxxxx - xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx,

x) xxxxx xxxxx xx farmovém xxxxx - xxxxxxx xxxxxxxxxxx části xxxxx xxxxxxxx suchozemských savců x volně xxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxx, xxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx x zajetí,

j) xxxxxxxx - xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxx volně xxxxxx xxxxx,

x) čerstvým xxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxx xxxxx xxxxx xx xxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx zvěřinou - xxxxxxx xxxx, xxxx xxxxx xx xxxxxxxx xxxxx x zvěřina, xxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxx nebo v xxxxxxxx xxxxxxxxx, x xxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxx ošetření xxx ošetření xxxxxxx,

x) xxxxx xx xxxxxxxx xxxxx - xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxx xxxx ptáci, xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxx, xxxxxx xxx xxxxxxx xxx xxx písmenem a), xxx ve zvláštním xxxxxxx xxxxxxxx,²⁾ ale xxxx chováni xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx. Xxxxx xxxxxx xxxxx, xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxx (xxxxx) x podobně xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxx xxxx, xxxx nejsou xxxxxxxxxx xx xxxx ve xxxxxxxx chovu,

m) xxxxx xxxxxx xxxxx - xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxx včetně xxxxx žijících xxxxx, xxxxx žijí xx xxxxxxxxx území x xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxx xxxx, jakož x xxxxx xxxxxx xxxxx, xxxxx nepatří xxx xxxxxxx x),

x) velkou xxxxx xxxxxx zvěří - xxxxx žijící xxxxxxxxx,

x) xxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxx - xxxxx xxxxxx zajícovití (Xxxxxxxxx) x volně xxxxxx xxxxx určení xxx xxxxxxx xxxxxxxx,

x) xxxxxx balením nebo xxxxxx obalem - xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx, xxxxxxxxx xxxx, xxxx xxxxx ve xxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxx pomocí xxxxxxx xxxxx xxxx první xxxxxx, které přicházejí xx přímého styku x tímto masem, xxxxx i tento xxxxx xxxx xxxx xxxxx xxxxxx,

x) dalším xxxxxxx nebo xxxxxx xxxxxx - xxxxxxxx xxxxxxxxx drůbežího xxxx, xxxxxxxxx xxxx, xxxx xxxxx xx farmovém xxxxx xxxx xxxxxxx, xxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxx nebo xxxxxxxxxxxx, xx dalšího xxxxx xxxx xxxxx nádoby, xxxxx i tento xxxxx xxxx xxxx xxxxx xxxxxx,

x) xxxxxxxx - xxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxxx, mrazírna, xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx nebo xxxxxx x prohlížecí xxxxx (sběrné středisko), xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx,

x) xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx - xxxxx xxxx sklad, kde xx xxxx x xxxxxx obalu, určené x xxxxxxx xx xxxxx, xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx,

x) xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx - xxxxxx, ve xxxxxx xx zpracovávají těla xxxxx xxxxxx xxxxx x xx xxxxxx xx x souladu x hygienickými xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx vyhláškou xxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxx,

x) xxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxx (xxxxxxx xxxxxxxxxx) - xxxxx, xx xxxxxx se x xxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx těla xxxxxxx xxxxx žijící xxxxx xxxxxxxxxx a xxxxxxxx xxxx jejich xxxxxxxxx xx xxxxxxx xx xxxxxxxxxx zvěřiny,

v) xxxxxx - xxxxxxx xxxxx xxxxx, provázené xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx (xxxx xxx "xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx"), popřípadě xxxxxx xxxxxxxxx obchodním dokladem.

Xxxxxxx znění - xxxxxxxx od 11.7.2003 xx 31.12.2004 (do xxxxxx x. 651/2004 Xx.)

§3

(1) Státní veterinární xxxxxx x xxxxxxx x §48 xxxx. 1 xxxx. x) xxxxxx xxxx, xxxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxx Xxxxxx veterinární správy x xxxxxxxxxxx seznam xxxxxxxxxxx podniků, x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x §7, xxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx x sběrných xxxx x jim xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx schvalovacími čísly.

(2) Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx může xxx xxxxxxxxx xxxxxxx, v xxxx xx xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx výrobky xxxxxxx xx xxxxxxx xxxx xx xxxxxxxxxx, xx něž se xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx.

(3) Pro xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx x xxxxx ve xxxxxxxx xxxxx x xxx zpracovávání xxxxxxx xxxxx být xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx byly xxxxxxxxx xxx výrobu xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxx podle zvláštního xxxxxxxx xxxxxxxx,³⁾ xxxxx xxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxx zpracovávání xxxxxxxxx masa, xxxx xxxxx ve xxxxxxxx xxxxx nebo xxxxxxx x xxxxx xxxx x xxxx tyto xxxxxxxx prováděny x xxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx.

Xxxxxxx xxxxx - xxxxxxxx od 11.7.2003 xx 31.12.2004 (xx xxxxxx x. 651/2004 Xx.)

Xxxxxxx xxxxxxx xxxx

§4

(1) Xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx x droby musí xxx

x) získány x xxxxxxx, která byla xxxxxxxxx prohlídce před xxxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx podle xxxxxxx x. 1 (xxxxx XX) x xxxx xxxxxxxx, a xx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx jako xxxxxx x poražení x xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx masa xx xxxxx,

x) xxxxxxx na xxxxxxx, xxxxx jsou xxxxxxxxx x které xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx x souladu x §13 xxxx. 1,

c) xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxx XXX xxxxxxx č. 1 x této xxxxxxxx,

x) xxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx podle xxxxx XXXX xxxxxxx x. 1 k xxxx vyhlášce s xxx, že xxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx x souladu x xxxxx IX xxxxxxx x. 1 x xxxx xxxxxxxx,

x) xxxxxxxx xxxxxxxxx zdravotní nezávadnosti x xxxxxxx x xxxxx XXX xxxxxxx x. 1 x xxxx vyhlášce. Xxxx xxxxxxxx však není xxxxx, xxx-xx o xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxx k xxxxxxxxx x témž xxxxxxx,

x) xx xxxxxxxxx po xxxxxxxx x xx xxxxxxxx za xxxxxxxx xxxxxxxxx v xxxxx XXX (xxxx 46) xxxxxxx x. 1 x xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx podmínek xxxxxxxxx x xxxxx XXXX xxxxxxx x. 1 x xxxx xxxxxxxx,

x) xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx XXX xxxxxxx x. 1 x xxxx xxxxxxxx. Xx-xx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxx, xxxx odpovídat xxxx xxxxxxxxxx,

x) přepravovány za xxxxxxxx xxxxxxxxx v xxxxx XX přílohy x. 1 k xxxx xxxxxxxx,

x) xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx do xxxxx xxxxxx prvopisem xxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxxx

1. xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx, vystaveného xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, který xxxx xxxxxxxxx kromě xxxxx xxxxxxxxx v xxxxx XXX (bodě 66) xxxxxxx č. 1 x xxxx vyhlášce xxx kódová xxxxx xxxxxxxxxx zjistit, xxxxx xxxxx vykonávající státní xxxxxxxxxxx dozor je xxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxx dozoru x xxxxxxx xxxxxx x xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xx odpovědný xx hygienickou xxxxxxxx x xxx xxxxxx xxxx, xxxxx

2. osvědčení xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, vystaveného xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxx Xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx x souladu xx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxxx x těchto xxxxxxxxx x Xxxxxxxx xxxx (xxxx xxx "xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx"), xxx-xx o xxxxxxx drůbeží xxxx x xxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxx, xxxxx x čerstvé drůbeží xxxx určené xx xxxxxxxx zemí, která xxxx členským státem Xxxxxxxx xxxx (dále xxx "xxxxx země"), x xxxxxxxxxxxxx dopravním xxxxxxxxxx pro xxxx, xxxxxxxxx xxxxxxx xxxx.

(2) Xxxxxxxx obchodní xxxxxx, xxxxxxx x xxxxxxxx 1 xxxx. x) xxxx 1, xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, xxxxxxx v xxxxxxxx 1 písm. x) xxxx 2, xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx po xxxx 1 xxxx xxx, xxx xxxx xxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx.

Xxxxxxx xxxxx - xxxxxxxx od 11.7.2003 xx 31.12.2004 (do xxxxxx x. 651/2004 Xx.)

§5

(1) Části jatečně xxxxxxxxxxxx xxx xxxx xxxxxxxxx xxxx xxxx

x) xxx porcovány x xxxxxxxxx v porcovně, xxxxx xx xxxxxxxxx x xxxxx xx xxxxxxxxxxxx provozovatelem x xxxxxxx x §13 xxxx. 1,

x) být xxxxxxx a xxxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx VII xxxxxxx x. 1 x xxxx xxxxxxxx x pocházet z xxxxxxx poražené x Xxxxx xxxxxxxxx nebo xxxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx §4, xxxxx x těl xxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxx xxxx x xxxxxxx se xxxxxxxxxx xxxxxxxx předpisy, xxx xxxxxxxx veterinární xxxxxxxx xxxxxx x tranzitu xxxxxx a xxxxxxxxxxx xxxxxxxx z třetích xxxx x jejich xxxxxx xx xxxxxx xxxx,

x) xxxxxxxx xxxxxxxxx §4 xxxx. 1 xxxx. x), x) x x),

x) xxx xxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx x §4 xxxx. 1 písm. x) x x) xx xxxxx xxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xxxx xxx tento xxxx xxxxxxxxx,

x) xxx xxxxxxxxxx v xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx podmínkách, jež xxxx uvedeny x xxxxx XIII přílohy x. 1 x xxxx xxxxxxxx.

(2) Je-li x porcovně xxxxxxxxxxxx x xxxx xxxxxxx xxxx než drůbeží, xxxx toto xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx.

Xxxxxxx xxxxx - xxxxxxxx xx 11.7.2003 xx 31.12.2004 (xx xxxxxx č. 651/2004 Xx.)

§6

Xxxxxxx drůbeží xxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxxx x souladu x xxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxx nebo xxxxxxxx x xx xx xxxx nebylo xxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxx manipulaci xxx xxxxxxxxxx, xxxx

x) xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx x §4 odst. 1 xxxx. c), x), x) a x) x §5, xxxx

x) být xxxxxxxx x xxxxx xxxx x xxxxxxxxxxxx podle xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxx upravuje veterinární xxxxxxxx xxxxxx a xxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx z xxxxxxx xxxx x xxxxxx xxxxxx xx xxxxxx zemí.

Xxxxxxx xxxxx - xxxxxxxx od 11.7.2003 xx 4.1.2007 (xx xxxxxx x. 4/2007 Xx.)

§7

(1) Krajská xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx v xxxxxxx s §49 xxxx. 1 xxxx. x) xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx x §4 xxxxxxxxx, xxxxx roční xxxxxxxx xx xxxxx než 10&xxxx;000 xxxx drůbeže xxxxx uvedených x §2 písm. x) x xxxx xxxxxx xx xxxxx hospodářství xxxxxxx drůbeží xxxx x malých xxxxxxxxxx

x) xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, x xx xx xxxx hospodářství nebo xx místním xxxx, xxxxxxxxxx x jeho xxxxxxxxxxxx, xxxx

x) maloobchodníkovi xx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx pod xxxxxxxxx, xx tento xxxxxxxxxxxxx vykonává xxxx xxxxxxx xx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxx.

(2) Xxxxxxxxxx xxxxxxxx 1 xxxx xxxxxxx, xxx-xx o xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxx, x v xxxxxxx maloobchodníka xxxx x xxxxxx na xxxx.

(3) Xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx veterinární dozor xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxx hospodářství původu xxxxxxxxx masa xxxxxxxxxx xxxxxxxx uvedeným x xxxxxxxx 1.

Xxxxxxx xxxxx - xxxxxxxx xx 11.7.2003 xx 4.1.2007 (xx xxxxxx x. 4/2007 Xx.)

§8

Xxxxxxxxxx §4 až 6 neplatí, xxx-xx x xxxxxxx drůbeží xxxx, které je xxxxxx

x) x jiným xxxxxx xxx x xxxxxx xxxxxxxx,

x) xx xxxxxxx, pro zvláštní xxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxx, xx-xx úřední xxxxxxxxx xxxxxxxxx, že xxxx maso xxxxxx xxxxxxx k lidské xxxxxxxx x xx xxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxx po xxxxxxxxx xxxxxxx nebo xxxxxxx, s výjimkou xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx, neškodně xxxxxxxxxx,

x) x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx organizací.

Původní xxxxx - xxxxxxxx xx 11.7.2003 xx 4.1.2007 (do xxxxxx č. 4/2007 Xx.)

§9

(1) Xxxxxxx xxxxxxx xxxx, xxxxxxxxx drůbež, xxxx xxx xxxx xxxxxxxxx

x) xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxx škodlivých xxx xxxxxx lidí, xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxx před xxxxxxxxx xxxx xx základě xxxxxx xxxxxxxx má xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xx jejich xxxxxxxxxx,

x) odběru xxxxxx x xxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxx předpisem.

(2) Xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx 1 musí xxx xxxxxxxxx za xxxxxx xxxxxxxxxx reziduí xxxxx x farmakologickými xxxxxx x xxxxxx derivátů, xxxxxxxxxx ochranných xxxx x xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx, xxxxx mohou xxxxxxxxx xx drůbežího xxxx a xxxxxxxx xxxxxxxx, xx xx xxxxxxx xxxxxxx maso xxxxx xxx škodlivé xxxx nebezpečné pro xxxxxx xxxx. K xxxxxx xxxxxxxxx se xxxxxxxxx vědecky uznávané x xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx; xxx xxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx Xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx. Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx (xxxx jen "xxxxxxxxx xxxxxx") reziduí xxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx.⁴⁾

(3) Xxxx-xx výsledky vyšetření xxxxx odstavce 1 xxxx. x) xxxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx

x) x prohloubení xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx nebo xxxxxx xxxxxxxx masa xxxxxxxxx za podobných xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, jež xx xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx,

x) xx xxxxxxx účinnosti kontrol xxxxxxxxxxx x ostatních xxxxxxx v xxxxxxxxxxxx xxxxxx, x xxxxxxx xxxxxxxxx nedostatků pak x v xxxxxxx xxxxxxxx opatření xx xxxxxx hospodářství xxxxxx,

x) x xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxx, jde-li x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx.

Xxxxxxx znění - xxxxxxxx xx 11.7.2003 (xxxx. 2 xx 1.5.2004) do 31.12.2004 (xx novely x. 651/2004 Xx.)

§10

(1) Xx xxxxx x lidské xxxxxxxx nelze xxxxxx xxxxxxx drůbeží xxxx, xxxxx

x) pochází x xxxxxxx postižené xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx newcastleskou xxxxxxxx,

x) xxxxxxxx rezidua xxxxx škodlivých xxx xxxxxx xxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, anebo xxxx xxxxxxxx antibiotiky, xxxxxxxxxxxx (xxxxxxxxxxxxx) xxxxxxxxx, xxxxx x xxxxxxxxxxxx konzervačními xxxxxxx. X toho xxxxxxx, xx nelze xxxxxx xx xxxxx x lidské xxxxxxxx xxxx xxxxxxx maso xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx, xxxxx jakékoli xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxx technologických xxxxxxxx, xxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx,

x) xxxxxxx x xxxxxxx, x xxxxx xxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx v xxxxx XX [xxxx 53 xxxx. x)] xxxxxxx x. 1 x této xxxxxxxx,

x) xxxx posouzeno jako xxxxxxxxxxxxx xxxxx části XX [bodu 53 xxxx. x) x xxxx 54] xxxxxxx x. 1 x xxxx xxxxxxxx.

(2) Xxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxx xxx x podniku xxxxxx nebo x xxxxx podniku x xxxx účelu xxxxxxxxxx xxxxxxxxx tepelnému xxxxxxxx x xxxxxxx xx xxxxxxxxx právním předpisem xxxxxxxxxxx xxxxxxxx výroby xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx.

(3) Xxxxxxx drůbeží xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx⁵⁾ nebo xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx nelze odesílat xx xxxxx členského xxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x jenž x tom informoval Xxxxxxxxx komisi (dále xxx "Xxxxxx").

Xxxxxxx xxxxx - xxxxxxxx od 11.7.2003 xx 31.12.2004 (xx xxxxxx č. 651/2004 Xx.)

§11

(1) Xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx v xxxxxxx x §49 xxxx. 1 xxxx. x) xxxxxx x x xxxxxxx s xxxxxxxx x. 2 x xxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx uvedených x xxxxxxx x. 1 (xxxxxxx I a XX) x této xxxxxxxx jatkám, xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx xxx 150&xxxx;000 xxxx drůbeže xxxxx, xxxxxxxx

x) xxxxx, x něž se xxxxx, xxxx předmětem xxxxxxxx registrace, xxxx xxxxxxxxx zvláštní xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx číslo a

1. xxxxxxx podmínky xxxxxxx x. 2 k xxxx xxxxxxxx,

2. oznamují xxxxxx krajské xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx x xxxxxx porážky, xxxxx x původ xxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxx xx opis xxxxxxxxx x zdravotním xxxxx xxxxxxx x o xxxxxxxx xxxxxxx v xxxxx xxxxxx (xxxx xxx "xxxxxxxxx potvrzení"),

b) xxxxxxxxxxxx jatek xxxx x xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxx, x x xxxxxxxxxx xxxxxxx, které x xxxxx xxxxxxxxx, xxxxx x o prováděných xxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxx, a xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx,

x) xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xx xxxxxxxx na xxxxxxx v xxxx xxxxxxx, xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx v xxxxx XXX xxxxxxx x. 1 x této xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxx po xxxxxxxx xxxxx části VIII xxxxxxx č. 1 x této vyhlášce. Xxxxxx-xx být úřední xxxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx přítomen x xxxx porážky, xxxx xxxx opustit xxxxx až xx xxxxxxxxx po xxxxxxxx xxxxxxxxx x den xxxxxxx, s xxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx,

x) xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx

1. xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx řetězec masa, xxxxx xxxxxxx x xxxxxx jatek, xxxxx x označování xxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx, xxxx xxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx,

2. zajistí, xxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx prohlídky xx xxxxxxxx xxxx označeno xxxxxxxx odlišným od xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx části XXX xxxxxxx x. 1 x této xxxxxxxx, který xx. xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxx státního veterinárního xxxxxx je xxxxxxxxx xx výkon tohoto xxxxxx xx xxxxxx xxxxxxx.

(2) Maso x xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx 1 musí xxx

x) xxxxxx xxx xxx xxxxxxxx xxx x přímému xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx nebo xxxxxxxxxxxxx xxx x xxxxxxxx xxxxx, xxxxx xx xxxxxxxxxx, ale xxx xxxxxxxxxxx xxxxxx,

x) xxxxxxxxxxxx x xxxxx až x xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx.

(3) Xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx v xxxxxxx x §49 xxxx. 1 písm. x) xxxxxx xxxxxxx

x) v xxxxxxx x přílohou x. 2 x xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx, která není xxxxxxxx xxxxxxxxxxx podniku x nevyrábí xxxx xxx 3 xxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxxx na xxxxxxxxxx a vybavení xxxxxxxxxxxxx z přílohy x. 1 k xxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx x xxxxx XXXX (xxxx 49) xxxxxxx x. 1 x xxxx xxxxxxxx,

x) xxxxxxxxx nebo mrazírně x xxxxxxxx do 3,5 x, xx xxxxx xx xxxxxxxx xxx xxxxxx maso, xxxxxxxx požadavků xx xxxxxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxxxx v části X xxxxxxx x. 1 x xxxx xxxxxxxx.

(4) Xxxxxxxxxx xxxxx XXXX x X x xxxxx XI (xxxx 64) xxxxxxx x. 1 x xxxx vyhlášce xx xxxxxxxxxx na xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxx x podniku xxxxxxxx x odstavci 3 xxxx. x).

Xxxxxxx znění - xxxxxxxx xx 11.7.2003 xx 4.1.2007 (xx xxxxxx x. 4/2007 Xx.)

§12

Xxxxxxx veterinární správa xxxx x souladu x §49 odst. 1 xxxx. x) xxxxxx povolit

a) xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx x škubání xxxxxxx, určené x xxxxxx tučných xxxxx, x xxxxxxxxxxxx, x xxxx xxxx drůbež xxxxxxxx, a xx xx xxxxxxxxxxx, xx

1. xxxx xxxxx jsou xxxxxxxxx v xxxxxxxxx xxxxxxxx, odpovídajícím požadavkům xxxxx II [xxxx 14 xxxx. x)] xxxxxxx x. 1 x xxxx xxxxxxxx, x

2. nevykuchaná xxxx xxxx x souladu x xxxxx XX xxxxxxx x. 1 x xxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxx porcovny, xxx xx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx požadavkům xxxxx XXX [xxxx 15 xxxx. x), xxxxx odrážka] xxxxxxx x. 1 x xxxx vyhlášce, v xxx musí být xxxx xxxx xx 24 xxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx lékaře,

b) chlazení xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx k následnému xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxx, xxxxx xx xxxxx úkon xxxxxxxx x xxxxxxx s xxxxxxxxxx stanovenými v xxxxx XXX (bodech 42 x 43) xxxxxxx x. 1 x této xxxxxxxx. X xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxx způsobem, xxx xxxxxxxxxx jako x xxxxx xxxxxxxxx. Xxxxx takto chlazeného xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxx

1. xxxxxxx tohoto xxxxxxx xxxxxxxx je vyznačeno x xxxxxxx xxxxxxxx x §4 xxxx. 1 písm. i),

2. xxxx maso xxxx xx zchlazení xxx xxxxxxxxxx odkladu xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxx xx x České xxxxxxxxx získáváno xx xxxxxxxx xxxxxxxx.

Původní znění - xxxxxxxx xx 11.7.2003 xx 31.12.2004 (xx xxxxxx x. 651/2004 Xx.)

§13

(1) Provozovatel xxxxxxx xxxx činit xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx k xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxx výroby, xxxxxxx

x) xxxxxxxx soustavně xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxxxx pomůcek, x xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx,

x) xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxx⁶⁾ xxxxxxxx meze xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxx předcházení, xxxxxxxxx xxxx xxxxxxx nebezpečí xxx zdraví xxxx, xxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx x stanovit nápravná xxxxxxxx pro xxxxxxx xxxxxxxx nedostatků x xxxxxxxx xxxxxx xxxx,

x) xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxx veterinární xxxxx informace x xxxxx, xxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx kontrol, x xx-xx to xxxxx, i o xxxxxxxxxx, xxxxx xx xx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx,

x) xxxxxxxxx orgánům xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxx xx xxxxx částí xxxxxxx x x případě xxxxxxxxxxx o xxxxxx xxxx i xxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxx drůbeže,

e) xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx školení zaměstnanců, xxxxx xxx xxxxxx xxxxxx znalosti x xxxxxx potřebné k xxxxxxxxxx hygienických požadavků xx xxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxx její struktuře.

(2) Xxxxxxxxxxxx porcovny xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xx xxxx nejméně 2 xxx xxxxxxxxx xxxxxxx x vstupech x xxxxxxxxx čerstvého xxxxxxxxx xxxx, obsahující xxx xxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx masa.

(3) Xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx, vykonávající xxxxxx veterinární xxxxx x podniku (dále xxx "xxxxxxxxx za xxxxxx"), xxxx

x) xxxxxxxxxx, xxx x xxx xxxx xxxxxxxxxxxx podniku xxxxx uvedené v xxxxxxxx 1, provádět xxxxxxxxxx xxxxxxx výsledků xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx x podle xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx nebo xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxx vyšetření,

b) xxxxxxxxxx výsledky těchto xxxxxxx xx závěry x xxxxxxxxxxxx provozovateli xxxxxxx x xxx, xxx xxxxxxxxxx odstranění xxxxxxxxxx nedostatků xx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx,

x) podílet xx xx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx.

(4) Xx-xx xxxxxx veterinární xxxxx xxxxxxxxx, xx xxxxxxxxxx xxxx vyhlášky nejsou xxxxxxxxxx, xxxxx xx xxxx xxxx zdravotně xxxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx, jež xxxxxxxx xx vhodná. Xxxxxx-xx úřední xxxxxxxxxxx xxxxx nedostatky v xxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx-xx xxxxxxxx x xxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxx-xx x xx xx xxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxx xxxxxx vykonávající xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx x §53 xxxx. 1 xxxx. x) xxxxxx, xxxxxxxxx x souladu x §22 xxxx. 1 xxxx. a) xxxxxx.

(5) Xxxxxx vykonávající státní xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx poražením x xx xxxxxxxx, xxxxxxxxxx xx xx xxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxx na člověka.

Xxxxxxx xxxxx - xxxxxxxx od 11.7.2003 xx 4.1.2007 (do xxxxxx x. 4/2007 Xx.)

§14

(1) Xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxx být xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxx během xxxx xxxx xxxxxxxxx prohlídky xx xxxxxxxx.

(2) Xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxxxx asistent xxxx xxx xxxxxxxx

x) ve xxxxxxxxx porcovně nejméně xxxxxx za xxx x xxxx, xxx xx pracuje s xxxxx, xx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx x vstupech x xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx,

x) x xxxxxxxxx x xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx.

Xxxxxxx znění - xxxxxxxx xx 11.7.2003 xx 31.12.2004 (xx xxxxxx x. 651/2004 Xx.)

Xxxxxxx xxxx

§17

Xxxxxxx maso xxxxxxx xx xxxxx xxxx být

a) získáno xx schváleném xxxxxxx xx xxxxxx, xxxxx

1. xxxxxxxxx z hospodářství xxxx xxxxxxx, xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx veterinárním opatřením, xxxxxxxx xxxxxxxx k xxxxxxx xxxxxx, xx xxxxxx jsou xxxxxxx xxxx druhu xxxxxxx,

2. xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx poražením xxxxx xxxxx X xxxxxxx x. 3 k xxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxx veterinárním lékařem xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, x xx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx vhodná x xxxxxxxx,

x) xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxx, xxx xxxx xxxxxxx x xxxxx X přílohy x. 1 x xxxx vyhlášce, x xxxxxxxx podmínek xxxxxxxxx x xxxx 18 xxxx. x) x x),

x) podrobeno xxxxxxxxx xx xxxxxxxx podle xxxxx XX xxxxxxx x. 3 x xxxx xxxxxxxx a x souladu x §9, xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx nebo xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, x xxxxxxxxxxxx xxxxx změny xxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx, x xxxx došlo xxxxxx před xxxxxxxx, x změn xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx (xxxxxxxxxx). Zjistí-li se xxxxxx xxxxx nebo xxxxxxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx laboratorních vyšetření, xx xxxxxx xx xxxxxxxx nepoživatelnost xxx xxxx xxxxxxxxxx x xx xxxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxx lidí,

d) xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxx XXX xxxxxxx x. 3 x této vyhlášce,

e) xx prohlídce po xxxxxxxx xxxxxxxxxx ve xxxxxxxxxx podniku nebo xx xxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxxxxxxx hygienických xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxx IV xxxxxxx x. 3 k xxxx xxxxxxxx,

x) xxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxx V xxxxxxx x. 3 x této vyhlášce,

g) xxx-xx x části xxxxxxx xxxxxxxxxxxx těl xxxx xxxxxxxxx maso, xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxx v §5 x xxxxxxx pro xxxxx účel zvlášť xxxxxxxxxx.

Xxxxxxx xxxxx - xxxxxxxx od 11.7.2003 xx 4.1.2007 (xx xxxxxx x. 4/2007 Xx.)

§18

(1) Xxxxxxxx, xxxxx xxxxx xxxxxxx v xxxxx, xxxx

x) xxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxx osobě pro xxxx vlastní spotřebu,

b) xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxx v xxxxxx xxxxxxxxxx

1. přímo konečnému xxxxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxx, nejbližším k xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxx

2. xxxxxxxxxxxxxxxx xxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxxx spotřebiteli xxx xxxxxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxx xx xxxxxxx nebo xxxxxxxxx xxxxx jako xxxxxxxx.

(2) Xxxxxxxxxx xxxxxxxx 1 xxxx neplatí, xxx-xx x xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxx, a x případě maloobchodníka xxxx x xxxxxx xx trhu.

(3) Orgánům xxxxxxxxxxxxx státní xxxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx masa xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x odstavci 1.

Xxxxxxx xxxxx - xxxxxxxx od 11.7.2003 xx 4.1.2007 (do xxxxxx č. 4/2007 Xx.)

§19

Xxxxxxx xxxx xxxxx xxx použito x xxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx

x) xxxx x něho xxxxxxxxxx xx poražení xxxxxxxx xxxxxxx x xxx xxxxxxxxx x xxxxx XX [xxxx 9 xxxx. x)] xxxxxxx x. 3 x této xxxxxxxx,

x) xxxxxxx ze zvířat, xxxx xxxx xxxxxx xxxxx, xxx něž xxxx být xxxx xxxxxxxxxxx xxxx škodlivým xxx xxxxxx lidí,

c) xxxx ošetřeno xxxxxxxxxxx xxxxxxx⁵⁾ xxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, anebo změkčujícími (xxxxxxxxxxxxx) přípravky, popřípadě xxxxxx látkami, xxxxx xxxxx ovlivnit xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx.

Xxxxxxx znění - xxxxxxxx xx 11.7.2003 xx 4.1.2007 (xx xxxxxx x. 4/2007 Xx.)

§20

(1) Pro povinnosti xxxxxxxxxxxxx podniku xxxxx §13 xxxx. 1 xxxxxxx.

(2) Xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx dozoru v xxxxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xx pravidelná xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xx zvířata x xxxx, jakož x x xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx látek xxxxxxxxxx xxx zdraví xxxx x množstvích xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx. Xx xxxxxxx výsledků xxxxxx xxxxxxx činí xxxxxx xxxxxxxxxxxx státní veterinární xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx králičího xxxx x xxxxxxxxxxxx xxxx x xxxxxxx, xxxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxx xxxxxxx x zvířat, v xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, krmivech x napájecí xxxx.

(3) Xxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx dozoru x xxxxxxx platí §13 xxxx. 3 xx 5 xxxxxxx.

Xxxxxxx xxxxx - xxxxxxxx od 11.7.2003 (xxxx. 4 xx 1.5.2004) do 31.12.2004 (xx novely č. 651/2004 Sb.)

Maso xxxxx xx xxxxxxxx xxxxx

§21

(1) Xxxx xxxxx xx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxx

x) xxxxxxxxx xxxxxxxxxx na xxxxxx x uvádění xxxxxxxxx masa xx xxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx,⁸⁾

x) xxxxxxxx xx xxxxx, xxxxx xx xxxxxxxxxxx pravidelným xxxxxxxxxxxx kontrolám x xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx veterinárním xxxxxxxxx, xxxxxxxx na xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxx šetření xxxxx §20, §23 odst. 1,

x) xxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx odděleně xx xxxx skotu, prasat, xxxx x xxx,

x) xxx xxxxxxxxx během xxxxxxxx xx místa xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx zdravotní xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx úředním xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx.

(2) Xxxx xxxxx xxxxx xxxx xxxxxx xxxxx xxxxx ve farmovém xxxxx vnímavých xx xxxxxxxxxxxx xxxx být xxxxxxxxx na xxxxxxxxxx xxxxxxxx (xxxxxxxxx) xxxxxxx xxxxxxx nebo xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx s xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx od xxxxxxx zvířete, xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xx žvýkacích xxxxx, xxxxxxxxx bránice, xxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx xxxxx a xxxxxxxxx xxxxxx, xxx xxxxxxxxxxx.

(3) Xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx povolit xxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxx xxxxx, xxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxx nemůže xxx přepravena xx xxxxx, xx xxxxx xxxxxx, jestliže xxxxxxx xxxxx požádal o xxxx povolení, uvědomil xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxx x xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx

x) xxxxxxx xxxxxxxxx ze stáda, xxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx kontrolám,

b) xxxxx xxxxxxxxx omezujícím xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx těchto xxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxx §20, §23 xxxx. 1,

x) je xx xxxxx možno xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxx x porážce,

d) xxxx xx xxxxx xxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx,

x) xxxx při xxxxxxxx x vykrvení xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx,

x) xxxx xxxxxxxx zvířata xx porážce co xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx přepravena na xxxxxxxxx jatky. Nelze-li xxx xxxxxx xx 1 xxxxxx, musí xxx k přepravě xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx, x němž je xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx xx 0 ^xX xx 4 ^xX. Xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx 3 xxxxx xx xxxxxxxx,

x) xxxx xxxxxxxx xxxxxxx provázena xxxxx přepravy xx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx x úplně xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, vystaveného xxxxxxx veterinárním xxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx vzoru. Xxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx před xxxxxxxxx, xxxxxxxxxx správného xxxxxxx xxx xxxxxxxx a xxxxx x hodinu xxxxxxx.

(4) Strojně xxxxxxxx xxxx musí xxx x podniku xxxxxx xxxx v xxxxx xxxxxxx k xxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xx zvláštním xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx tepelně xxxxxxxxxxxx masných výrobků.³⁾

Xxxxxxx xxxxx - xxxxxxxx od 11.7.2003 xx 4.1.2007 (xx xxxxxx x. 4/2007 Xx.)

§22

(1) Maso xxxxxxx xxxxx ve xxxxxxxx xxxxx xxxx odpovídat xxxxxxxxxx §4 xx 8. Jestliže xxxx xxxxxxx způsob xxxxxxx xxxxxxxx a holubů xxxxxxxxxx xxxxxxx úplnou xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx, xxx provádět xxxx xxxxxxxxx na xxxxxx xxxxxxx 5 % x každé xxxxxx 500 zvířat (x v odpovídajícím xxxxxx v případě xxxxxx nad počet 500), xxx-xx o xxxxxxxxx xxxxxx z xxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxx x původu. Xxxxxx-xx xxxxxxxx xxxxxxxxx jednoznačně xxxxxxxxxx, xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx vyjádřené xx xxxxxxx prohlídky xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx.

(2) Xxxxxxxxxx odstavce 1 xx xxxxxxxxxx xx xxxx pernaté xxxxx xx farmovém xxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxx v xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx přímo xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxx. Xx xxxx neplatí, xxx-xx x xxxxxxxx xxxx zásilkový prodej, xxxxx x prodej xx xxxx.

(3) Krajská xxxxxxxxxxx xxxxxx může x xxxxxxx masa xxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx x Xxxxx republice x xxxxxxxxx do xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx x xxxxxxx x §49 xxxx. 1 xxxx. x) zákona xx xxxxxx xxxxxx xxxxxx nebo porcovnám (xxxxxxxxx) xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx již xxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxx vyhlášky zmírnění xxxxxxxxx na xxxxxxxx x xxxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxx X xxxxxxx č. 1 x této vyhlášce, xxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxx. Xxxxx-xx x xxxxxxxxx xxxxxx zmírnění, xxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxx zdravotní xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxx XXX xxxxxxx x. 1 x xxxx xxxxxxxx.

Původní xxxxx - xxxxxxxx xx 11.7.2003 xx 4.1.2007 (do xxxxxx č. 4/2007 Xx.)

§23

(1) Xxx xxxx xx xxxxxxxx xxxxx x xxxx xxxx xxxxx §19 x 20 obdobně.

(2) X xxxxxxxxxx xx nákazové xxxxxxx provádějí xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx veterinární xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx ve xxxxxxxx xxxxx xx xxxxxx, xxxxx xxxx xxx xxxxxxx xxxxxxx Xxxxxx x členským státům (xxxxxxx č. 1 x xxxxxx).

Xxxxxxx znění - xxxxxxxx xx 11.7.2003 xx 31.12.2004 (xx xxxxxx č. 651/2004 Xx.)

Xxxxxxx

§26

(1) Xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxx xx xxxxx, xxxxxxxx

x) xxxxxxx x xxxxx xxxxxx xxxxx, xxxxx xxxx

1. xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx x honitbě,⁹⁾ xxx

xx) xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx ohledně xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx přenosných xx xxxxxxx x xxxx a nepodléhá xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx šetření,

bb) xx xxxxxxxxx v xxxxxxx, xxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxx xxxxxxxx xxxx xx xxxxxxxxxx právního xxxxxxxx,

2. xxxxx po xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxx XXX přílohy x. 4 x xxxx xxxxxxxx x nejpozději xx 12 hodin xxxxxxxxxx xx sběrného x prohlížecího xxxxx xxxx podniku xx xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx 7 ^xX, jde-li x xxxxxx xxxxx žijící xxxx, a nejvýše 4 ^xX, jde-li x xxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxx. Tělo xxxxx xxxxx žijící xxxxx x xxxx xxxx xxx dodáno xx xxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx spolu x vnitřnostmi x xxxxxx xxxxxx, xxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxxx, x xx xxx x xxxxxxxxxxx x xxxxx xxxx xxxxxxxx, xxxxx budou xxxxxxx xxxxxxxxxx z xxxx xxxxxxx,

x) xxxx xxxxxxx

1. xx xxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxxx podmínky xxxxx X a XX přílohy x. 4 x xxxx xxxxxxxx, xxxxx

2. na xxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxx-xx x xxxxxx xxxxx xxxxxx zvěř, anebo xx schválených xxxxxxxxx xxxxxxx, xxx-xx x xxxxxxx volně xxxxxx xxxx, x xx xx předpokladu, xx xx xxxx xxxxxxx x místnostech xxxxxxxxxx xx místností xxxxxxxx xxx xxxxxxx maso xxxx xxxxxxx drůbeží xxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxxxx, že tyto xxxxx mají zvláštní xxxxxxxxx pro xxxx xxxxxxx a xx xxxx přijata xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx, xxxxx bylo xxxxxxx xxxxx xxxx vyhlášky x xxxxx xxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx předpisu,

c) xxxxxxx x ulovené xxxxx xxxxxx xxxxx, xxxxxx xxxxxx veterinární xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxx zjištění případných xxxxxxxx x xxxxxxx, xxx k xxxxxx xxxxxxxx nedošlo x xxxxxx příčin xxx xxxxxxxx. Xxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxx xxxxxxx lovce, xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x myslivosti o xxxxxxx zvěře xxxx xxxxxxxx,

x) xxxxxxx x xxx volně xxxxxx xxxxx, xxxxx

1. xxxx xx xxxxxxxxxxxxxx hygienických xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx x částmi XXX x XX xxxxxxx x. 4 x xxxx xxxxxxxx,

2. xxxx podle části X xxxxxxx č. 4 x této xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx nebo xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx,

3. xxxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx, x xxxx xxxxx x xxxxxxxxxxx x ulovením, xxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx (xxxxxxxxxx). Xxxxxx-xx se xxxxxx změny xxxx xxxxxxxxxx, je xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xx xxxxxx za xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx x xx xxxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxx xxxx,

4. xxxxxx, xxx-xx x xxxx xxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxx, xxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx v xxxxxxx x xxxxx V (xxxxx 1) xxxxxxx x. 4 x xxxx vyhlášce, byla xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx zvířat xxxxxxxx xxxxxx. Zjistí-li xxxxxx veterinární lékař xxxxx přenosnou ze xxxxxx na xxxxxxx xxxx xxxx uvedené x části X xxxxxxx x. 4 x xxxx xxxxxxxx, xxxx provést další xxxxxxxx xxxx partie x podle xxxxxx xxxxxxxx xx xxx xxxxxxxx x lidské xxxxxxxx, anebo provést xxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx.

(2) Zvěřina xxxxxxxxxxx x xxxxx xxxxx xxxxxx zvěře xxxx xxxxxx xxxxx volně xxxxxx zvěře vnímavých xx xxxxxxxxxxxx musí xxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx svalovce (trichinel) xxxxxxx metodou nebo xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx s xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxxx přinejmenším xx xxxxxxxxx svalů, xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx, xxx xxxxxxxxxxx.

Původní znění - xxxxxxxx xx 11.7.2003 xx 4.1.2007 (do xxxxxx x. 4/2007 Xx.)

§27

Xxxxxx veterinární lékař xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx, jestliže

a) x xx xxxxxx xxxx xxxxxxx v xxxxx X [bodě 3 xxxx. x)] xxxxxxx x. 4 x xxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxx části V (xxxx 4) xxxxxxx x. 4 x xxxx xxxxxxxx,

x) u xx xxxxxx kontrolami xxxxxxxxx x §26 xxxx. 1 xxxx. x) xxxx 3 xxxxx přenosnou xx xxxxxx xx člověka,

c) xxxxxxx xx xxxxxx, xxxxxx xxxx xxxxxx xxxxx, pro xxx xx mohlo xxx xxxx nebezpečným xxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxx xxxx,

x) xxxx ošetřena xxxxxxxxxxx xxxxxxx,⁵⁾ pokud xxxxx x ionizaci x xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx ultrafialovými xxxxxxx, xxxxxxxxx jinými xxxxxxx, xxxxx by xxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx, anebo barvivy xxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx nezávadnosti.

Xxxxxxx xxxxx - xxxxxxxx xx 11.7.2003 xx 31.12.2004 (xx xxxxxx x. 651/2004 Xx.)

§28

(1) Xxxxxxx posouzená xxxx poživatelná musí xxx

x) xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx v xxxxxxx x částí XXX xxxxxxx x. 4 k xxxx xxxxxxxx. Xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx nezávadnosti v xxxxxxx velkých balení xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxx být xxxxxxxxx xxxxxx xxxx v xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx x drobné volně xxxxxx zvěře x xxx, že xxxxx x xxxxxxx, xxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx,

x) xx xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxx X přílohy x. 4 k xxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx podniku xx xxxxxxxxxx xxxxxxx, x xxxxx xxxxxxxxxx podniku xxxxxxxx x §3 xxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxx předpisu, xxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx, x němž xx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx,

x) xxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx x částí XX xxxxxxx x. 4 x xxxx xxxxxxxx,

x) xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xx místa xxxxxx prvopisem správně x xxxxx vyplněného

1. xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx, v xxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx XXX (xxxxx 2) xxxxxxx č. 4 k xxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxx xxxxx x xxx xxxxxxxx, jde-li x zmrazenou xxxxxxx, x kódové číslo xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx veterinárního lékaře,

2. xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx vzoru, xxx-xx o xxxxxxx x xxxxxxx xx xxxxxxxxxx zvěřiny x xxxxxxx podléhající xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx x xxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxx zemí x zaplombovaném xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxx jiný, xxxxxxxxx xxxxxxx stát,

e) xxx-xx x xxxxx xxxxxxx opracovaných xxx xxxx xxxxxxxxx maso xxxxxx volně xxxxxx xxxxx pernaté, xxxxxxx x xxxxxxx xxxxxx x tomu xxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxxx uvedenými x §5,

x) označena xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxx zvěře.

(2) Xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxx x odstavci 1 xxxx. x) xxxx 1, xxxxxxxxx osvědčení xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, xxxxxxx x xxxxxxxx 1 xxxx. x) xxxx 2, xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx nejméně xx xxxx 1 xxxx xxx, xxx xxxx xxx na xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx státní xxxxxxxxxxx xxxxx.

Původní xxxxx - xxxxxxxx xx 11.7.2003 xx 31.12.2004 (xx xxxxxx x. 651/2004 Xx.)

§29

Xxxxxxx xxxxxxxxx jako xxxxxxxxxxxxx musí xxx xxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx; xxxxxxx ošetření xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx.

Původní xxxxx - xxxxxxxx od 11.7.2003 xx 4.1.2007 (xx xxxxxx č. 4/2007 Xx.)

§30

(1) Xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxx zvěřiny xxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx k xxxxxxxxxx požadavků této xxxxxxxx ve všech xxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxx

x) xxxxxxxx soustavně xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx výroby xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx kontrolu zařízení, xxxxxx, xxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxx, x xxxxxxx potřeby i xxxxxxxx xxxxxxx,

x) xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxx⁶⁾ xxxxxxxx xxxx pro xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx stavu za xxxxxx předcházení, xxxxxxxxx xxxx xxxxxxx nebezpečí xxx zdraví xxxx, xxxxxx účinné xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx bodů x stanovit xxxxxxxx xxxxxxxx xxx případy xxxxxxxx xxxxxxxxxx v xxxxxxxx xxxxxx xxxx,

x) xxxxxxxxxx xx požádání xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx v xxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx, informace x xxxxx, četnosti x xxxxxxxxxx provedených xxxxxxx, x xx-xx xx xxxxx, x o xxxxxxxxxx, xxxxx xx xx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx,

x) xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx v podniku xx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx veterinární xxxxx xxxxx přístup do xxxxx částí xxxxxxx x x xxxxxxx xxxxxxxxxxx x původu xxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxx x xxxxxxx x účetním dokladům, xxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx původu xxxxxxx xxxxx,

x) xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx, který xxx xxxxxx získat znalosti x xxxxxx potřebné x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx.

(2) Xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxx xx xxxxxx xx zpracování xxxxxxx, xxxx

x) xxxxxxxxxx, xxx a xxx xxxx xxxxxxxxxxxx podniku xx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx uvedené v xxxxxxxx 1, xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx činnosti x xxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx mikrobiologických vyšetření,

b) xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx se závěry x doporučeními xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xx zpracování xxxxxxx s xxx, xxx xxxxxxxxxx odstranění xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxx zlepšení xxxxxxx xxxxxx,

x) podílet xx xx xxxxxxxx x xxxxxxxxx programu školení xxxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx.

(3) Xxx xxxxx xxxxxxxx veterinárního xxxxxx x xxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx §13 odst. 4 x 5 xxxxxxx.

(4) Xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx dozor xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx x honitbách ohledně xxxxxxxxxxx stavu xxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxx x hlediska nemocí xxxxxxxxxx xx xxxxxxx x xxxx, xxxxx x z hlediska xxxxxxxxxxx xxxxxxx v xxxxxxxxxx překračujících xxxxxxxxx xxxxxx; xxxxxxxxx také xxxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxx xxx xxxxxxx xxxxxxx Xxxxxx a členským xxxxxx (příloha č. 1 x zákonu). Xx zřetelem k xxxxxxxxx těchto šetření x testům xxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxx xxxxx žijící xxxxx x xxxxxxx, pocházející x xxxxxxxxxxx honiteb.

Xxxxxxx xxxxx - xxxxxxxx xx 11.7.2003 xx 4.1.2007 (do xxxxxx č. 4/2007 Xx.)

Xxxxxxxx, přechodná x xxxxxxxxx xxxxxxxxxx

§32

Xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx lékař x xxxx xxxxxxxx. Xxxx xxx vyhotoveno v xxxxxx xxxxxx a xxxxxxx x jednom x úředních xxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxx, x xx xx xxxxxxx listu; xxxx-xx xx však možné x xx-xx xxxxxxxxx xx xxxx xxxxxxx, xxxx být xxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxx x označeny xxx, xxx tvořily xxxxxxxxxxx xxxxx. Osvědčení xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx se opatřuje xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxx xxxxxxx xx xxxxx ostatního xxxxx, xxxxx i xxxxxxxxx číslem.

Xxxxxxx xxxxx - xxxxxxxx xx 11.7.2003 xx 4.1.2007 (xx xxxxxx x. 4/2007 Xx.)

§33

Xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx lékaři xxxxx xxx výkonu xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx dozoru x xxxxxxx, x xxxxxxx na xxxxxxxxxx xxxxxxx a xx xxxxxxx místě, xxxxx x x xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx asistenti, xxxxxxxxx na xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, podniku na xxxxxxxxxx xxxxxxx nebo xxxxxxxx místa, xxxxx xx chovateli, x xx xxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxx inspekčního xxxx. Xxx-xx o xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, kteří xxxxxxx složili xxxxxxx x xxxxx kontrola xxxxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx pomáhat xxx xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx dodržování xxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx, xxxxx x xxx shromažďování poznatků xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx, xxxxxxx xx zvěře xx xxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxxxx xx xx xxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxx, popřípadě xx xxxxxxxxx diagnózy. Xxx-xx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx úspěšně xxxxxxx xxxxxxx x oboru xxxxxxxxx xx xxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx při

a) xxxxxxxx dodržování hygienických xxxxxxxx xxxxxxxxx v xxxxxxx X, V, XXX x X x xxxxx VIII (xxxx 47) přílohy x. 1 x xxxx xxxxxxxx a x příloze x. 2 x xxxx xxxxxxxx,

x) provádění xxxxx, xxxxx xxxx součástí xxxxxxxxx xx xxxxxxxx x xxxx xxxxxxx x části XXXX [xxxx 47 xxxx. 2 xxxx. a) x x)] xxxxxxx x. 1 x xxxx xxxxxxxx, zejména xxx kvalitativním xxxxxxxxx xxx a úpravy xxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxx prací,

c) xxxxxxxx, xxx xx xxx xxxxxxxxx xx poražení xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx x xxxxx IX (xxxx 53) xxxxxxx x. 1 x xxxx xxxxxxxx,

x) xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx dozoru xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx způsobem uvedeným x xxxxx XIII (xxxx 67) xxxxxxx x. 1 x xxxx xxxxxxxx,

x) hygienické xxxxxxxx porcovaného x xxxxxxxxxxxx xxxx, surovin x xxxxxxxx xxxxxxx,

x) xxxxxxxxx stavu dopravních xxxxxxxxxx a xxxxxx xxxxxxx, xxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxx, xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx.

Původní xxxxx - xxxxxxxx xx 11.7.2003 xx 30.4.2004 (do xxxxxx x. 201/2003 Xx.)

§34

(1) Při xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxx vyhlášky xx x podnicích, závodech, xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx, x xxxxx xx xxxxxxxx x uvádějí xx xxxxx xxxxxxx xxxxxxx maso, xxxxxxx xxxx, xxxx xxxxx xx farmovém xxxxx x zvěřina a xxx byly xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx x xxxxxxx xx seznamu xxxxxxxxxxx Xxxxxx, xxxxxxxxx xx xxx, jímž xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxx Xxxxx republiky x Xxxxxxxx xxxx x xxxxxxxx, označení xxxxxxxx, v xxxxxxx xxxxxxx pětiúhelníkového xxxxx, x xxxxxxx horní xxxxx je velkými xxxxxxx psaná xxxxxxx "XX" x xx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx číslo xxxxxxx.

(2) X ostatních xxxxxxxxx, xxxxxxxx, popřípadě xxxxxx xxxxxxxxxx se xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx tvaru.

Xxxxxxx znění - xxxxxxxx xx 11.7.2003 xx 31.12.2004 (xx xxxxxx x. 651/2004 Xx.)

Xxxxxxx č. 1 x xxxxxxxx x. 201/2003 Sb.

VETERINÁRNÍ XXXXXXXX XXXXXX X UVÁDĚNÍ XXXXXXXXX DRŮBEŽÍHO XXXX XX XXXXX

X

Xxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxx

Xxxxxx xxx xxxxxxxx, xxx xxxxxxxx xx:

1. x xxxxxxxxxxx, v nichž xx xxxxxxx xxxx xxxxxxx, xxx se x xxxxx xxxxx xxxxxxx xxxx xxx xx xxxxxxxx, jakož x xx xxxxxxx x xxxxxxxx, jimiž xx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx:

x) xxxxxxx z xxxxxxxxxxxxx materiálu, odolné xxxxx xxxx a xxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxx xxx, xxx umožňovaly xxxxxx xxxxx xxxx. Xxxx xxxx být xxxxxxxx xx kanalizace opatřené xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx. Xxxxx:

- v xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxx XX xxxx 14 xxxx. e), x xxxxx III xxxx 15 xxxx. x) a v xxxxx XX xxxx 16 xxxx. x) xx nevyžaduje xxxxx xxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx x x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxx XX xxxx 16 xxxx. x) xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx snadné xxxxxxxx xxxx,

- v xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx v xxxxx XX xxxx 17 xxxx. x), ve xxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxx maso xxxxxx, xxxxx x na xxxxxxx x xxxxxxxx, xxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx maso, xxxxx xxxxxxx z xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxx x xxxxxxx;

x) hladké, xxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxx nejméně 2 x; x xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx a xxxxxxxx xxxx xxx xxxxx xxxxxxxxxx nejméně do xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx. Xxxxxxxx xxxx xxxxxxx a xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxx XX xxxx 17 xxxx. a). Xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxx XX xxxx 17 však xxxx důvodem xxx xxxxxxxxxxx xxxx odejmutí xxxxxxxxx podniku xx xxxxxxxxxxx, xx xxxx xxxxxxxxx xxxx 1. xxxxxx 1988, popřípadě xxxxxxx, x xxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx označením xxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx zvláštních xxxxxxxx xxxxxxxx (zákon x. 452/2001 Xx., x xxxxxxx označení xxxxxx x zeměpisných xxxxxxxx x x xxxxx xxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxxx);

x) dveře a xxxx xxxx x xxxxxxxx, nekorodujícího materiálu, x xxxxx jsou xx xxxxx, xxxxxxxx x xxxx stran xxxxxxx x nepropustným xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx;

x) xxxxxxx x materiálů, xxxxx xxxx xxxxxx xxxxx hnilobě x xxxx bez zápachu;

e) xxxxxxxxxxxx větrání x xxxxxxxxxx xxxxx xxx;

x) xxxxxxxxxxxx přirozené xxxx xxxxx xxxxxxxxx, které xxxxxxxxxxx xxxxx;

x) xxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx. Xxxx-xx xxxxxxxx xxxxx, musí tyto xxxxxxxx xxxxxxxx vnitřní xxxxxx zastřešení;

2.

a) xx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx zařízení x xxxx x xxxxxxxxxx xxxxx x x xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx pomůcek xxxxxx vodou. Zařízení x xxxx rukou xxxx mít xxxxxx xxxxx x xxxxxxx xxxxxxx xxxx nebo xxxxxx smíchané xxxx x xxxxxx xxxxxxx x xxxx být xxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx. Xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxxx, ani paží (xxxx jen "xxxxx");

x) xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxx xxxx x xxxxxxx nejméně 82 ^xX;

3. xxxxxx opatření xx xxxxxxx před xxxxxx, xxxx xxxx xxxxxxxx a xxxx;

4.

x) xxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx zařízení x xxxxxxxx, xxxx xxxx xxxxxxxx k xxxxxxxxxxxxx opracování xxxx, xxxxxxxxx xxxxx, stoly xx xxxxxxxxxxx řeznou xxxxxxx, nádoby, xxxxxxxxxxxx xxxx a xxxx x xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx nemůže xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx. Xxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxx xx xxxxx x masem, xxxxxx xxxxx a xxxx, xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxx. Použití xxxxx xx zakázáno x xxxxxxxx xxxxxxxxx, xx kterých xx xxxxxxx pouze xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx čerstvé xxxxxxx maso;

b) xxxxxxxx, xxxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxx odolné xxxxx xxxxxx a splňující xxxxxxxxxx požadavky na xxxxxxxxx s xxxxx x xx skladování xxxxx xx maso xxxxxxx xxxxxxxx, xxx xxx xxxx, xxx xxxxxx nepřišly xx xxxxxxx xxxxx s xxxxxxxx nebo stěnami;

c) xxxxxxxx xxx hygienickou xxxxxxxxxx s xxxxx x xxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxx vhodně xxxxxxxxxx a zařízeného xxxxxxxx xxx xxxxxx x expedici xxxx;

x) xxxxxxxx vodotěsné, xxxxxxxxxxxx x zřetelně xxxxxxxx xxxxxx x víky x xxxxxxx, xxxxx xxxxx nepovolaným osobám xx xxxxxxxx jejich xxxxxx. Xxxx xxxxxx xxxxxx k xxxxxxxx xxxx, které xxxx xxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxx. Xx-xx xx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx masa xxxxx xxxx xxxx-xx takové xxxx xx xxxxx xxxxxxx pracovního xxx x podniku xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, xxxx xxx x xxxxxxxxx xxx ukládání xxxxxxxx xxxx uzamykatelná xxxxxxxx. Xx-xx xxxxxx xxxx odstraňováno xxxxxx xxxxxxx, xxxx být xxxx xxxxxxx konstruováno x xxxxxxxxxxx xxx, xxx se xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx čerstvého xxxxxxxxx xxxx;

x) xxxxxxx x hygienickému xxxxxxxxxx xxxxxxxx materiálů, xxxxx xx xxxxxx x xxxxxxx provádí;

5. chladicí xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxx masa teploty xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx. Xxxx zařízení xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx, xxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx;

6. xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx (xxxxxxxx č. 376/2000 Xx., xxxxxx xx xxxxxxx požadavky na xxxxxx xxxx a xxxxxx a xxxxxxx xxxx xxxxxxxx) pod xxxxxx. Xxxxxxx pro xxxxxxxxx xxxx xxxx xxx xxxxxxxx odlišeno xx potrubí pro xxxxxx xxxx;

7. dostatečné xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxx;

8. systém xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx odpadů, xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx;

9. xxxxxx vybavenou x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, ve xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx vhodné xxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxx vykonávajícím xxxxxx xxxxxxxxxxx dozor;

10. xxxxxxxx umožňující kdykoli xxxxxxxx xxxxxxx způsobem xxxxxxxxxxx prohlídky (xxxxxxxx) xxxxxxxxxx touto xxxxxxxxx;

11. xxxxxxxxxxxx xxxxx šaten x hladkými, xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx, x xxxxxxxx, xx sprchami x se xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, které jsou xxxxxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxxx tak, xxx xxxx chráněny xxxxx xxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx. Záchody xx xxxxx otevírat přímo xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx. Xxxxxx nejsou xxxxx x xxxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, které xxxxxx xxxxx k xxxxxx a skladování xxxxxxxxx, xxxxxxxxxx baleného xxxx. Umyvadla musí xxx xxxxxx tekoucí xxxxx a xxxxxxx xxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxx x xxxxxx teplotě x xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx x mytí, xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx. Xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxxxxx ručně. Xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxx být xxxxxxx x xxxxxxxxx záchodů;

12. x xxxxxxxx chladírenských x xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx x expedici xxxxxxxxx, hygienicky xxxxxxxx xxxx, xxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx. Xxxxx xxxx xxx vybaveny xxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx x xxxxxxx x dezinfekci dopravních xxxxxxxxxx x xxxxx, xxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxx. Xxxx xxxxxxxx x zařízení nejsou xxxxx, xxxxxxxx xxxx xxx dopravní prostředky xxxx klece xxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx x xxxxxx, úředně xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx;

13. xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx místo pro xxxxxxxxxx čisticích, dezinfekčních x xxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxx pro xxxxxxx x xxxxxxxxxx.

XX

Xxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx

14. Xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxx xxxxx

x) xxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx, xxxxx xx xxxxxxx x xxxxx XX xxxx 28 (druhém xxxxxxxx), x xxx příjem xxxxxxx;

x) xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx, xxx xxxx xxxxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx, xxx xxxx xxx spojeno x xxxxxxxxxxx. Xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxx xxxx xxxxxxxxx uvedeným xxx xxxxxxxx x), x xxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx drůbeže x xxxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx;

x) xxxxxxx ke xxxxxxx x pro xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx, xxx xxxxxxx xxxx prováděno xx místě xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx ostatních xxxxxxxxxx míst, anebo xx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx. Všechna xxxxxxx mezi xxxxxxxxx xx xxxxxxx a xxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx, x xxxxxxxx xxxxxx otvoru xxxxxxxx pouze x xxxxxxxx poražené drůbeže, xxxx být opatřena xxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx;

x) v xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxx;

x) xxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxxxxx chladírenské x xxxxxxxxxxx prostory pro xxxxxxxxxxx xxxxxxx drůbeží xxxx;

x) xxxxx nebo xxxxxxx k xxxxxxxxx xxxx, xxxxx xxxx xxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxx odpad;

g) xxxxxxxx xxxxxxxx x záchody xxx osoby xxxxxxxxxxxx x živou xxxxxxx.

XXX

Xxxxxxxx xxxxxxxx pro xxxxxxxxx xxxxxxxx

15. Xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx mít xxxxxxxx

x) dostatečně xxxxx xxxxxxxxxxxx nebo mrazírenské xxxxxxxx k xxxxxxxxxx xxxx;

x) xxxxxxxx xxx xxxxxxxxx, vykosťování x xxxxxx do xxxxxxx xxxxx, anebo, xxxxx xxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxx

- xxx x xxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xx výkrmovém xxxxxxxxxxxx,

- xxxxxxx xxxxxxx x xxxxx XXXX xxxx 49;

x) místnost xxx xxxxxx, xxxxx xx xxxx xxxxxxx xxxxxxx v xxxxxxxx x pokud nejsou xxxxxxx podmínky xxxxxxxxx x xxxxx XXX xxxx 74.

XX

Xxxxxxxx podmínky xxx xxxxxxxxx chladírenských x xxxxxxxxxxxxx xxxxxx

16. Xxxxx xxxxxxxxxxx podmínek xxxx xxx sklady, xx kterých je xxxxxxxxxx xxxxxxx maso x xxxxxxx x xxxxx XXXX xxxxx 69 (xxxxx věta),

a) xxxxxxxxxx xxxxx, snadno xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, x nichž může xxx čerstvé xxxx xxxxxxxxxx xxx teplotách xxxxxxxxx x xxxxx XXXX bodě 69 (xxxxx věta),

b) xxxxxxxxxxx xxxxxxxx v každém xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx teploměr xxx každý xxxxxxxxxx xxxxxxx.

17. Xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx mít xxxxxxxxxxx xxxxxx, xx xxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx maso x xxxxxxx x xxxxx XXXX xxxxx 69 (xxxxx xxxx),

x) xxxxxxxxxx xxxxx a xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, x nichž může xxx čerstvé xxxx xxxxxxxxxx při xxxxxxxxx xxxxxxxxx x části XXXX xxxx 69 (xxxxx věta),

b) xxxxxxxxxxx xxxxxxxx v každém xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx registrační xxxxxxxx xxx xxxxx skladovací xxxxxxx.

X

Xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx, prostory, xxxxxxxx x xxxxxxxx nástroje

18. Xx xxxxxxxxxxx, xxxxx x v xxxxxxxxxx x jejich xxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx.

x) Xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xx xxxxxxx xxxxx, xxxxx x xxxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxx xx xxxxxxx, xxx xx s tímto xxxxx xxxxxxxxxx, xxx xx xxxx xxxx xxxx xxxx přepravuje, xxxx zejména xxxxx xxxxxx a xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx hlavy, xxxxx pracovní xxxx xxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxx barvy a xxxxxx obuv. Xxxxxxxxxxx, xxxxx pracují xxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxx, xxxx být xx začátku xxxxxxx xxxxxxxxxx dne xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx, xxxx xxxxx xxxx xxxxx xxxxxxx x průběhu xxx xxxxx x musí xx xxx a xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxx x xxxx před xxxxxxxxx zahájením práce. Xxx xxxxxx xx xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx xxxx x xxxxxxxxxxx masem, xxxx xx xxxxx xxxxxxxx xxxx xxxx x xxxx xxxxxx xxxxx x xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxx. Xx výrobních xxxxxxxxxx, xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xx xxxxxxx xxxxxxx a xxxxxxxx, xxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx maso, xx nesmí kouřit, xxxx, xxx, xxxxxx x xxxxxx.

x) Do xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxx zvířata, x xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx v xxxxxxx jatek. Hlodavci, xxxx x jiní xxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxxxx hubeni.

c) Xxxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx x xxxxx xxxxxxx a xxx xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx masem xxxx xxx xxxxxxxxx čisté x v xxxxxx xxxxx. Musí být xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxx pracovního xxx, xx xxxxxxxx práce x xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx, xx xxxx xxxxxxxxxx.

x) Xxxxx xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx z xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, které xx xxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxxx. Xx každém xxxxxxxxxxx musí xxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx.

19. Xxxxxxxx, výrobní zařízení, xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxx x xxxxx xxxxxx než xx xxxxxxxxxxxx čerstvého xxxxxxxxx xxxx, xxxxxxxxx xxxx, xxxx xxxxx ve xxxxxxxx xxxxx, zvěřiny, xxxxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxx výrobků, pokud xxxxxx před opětovným xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx. Xxxx omezení xx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx k xxxxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxx 17 xxxx. x), xxx xx balí xxxx.

20. Xxxxxxx xxxx x xxxxxx xx xxxx xxxx nesmí xxxxxx xx xxxxxxx xxxxx s xxxxxxxx.

21. Xx xxxx xxxxxx xxxx být xxxxxxxxx xxx pitná voda. Xxxxxxxxx xx xxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx x xxxxxx xxxx, k xxxxxxxxxxxx xxxxxxx, x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx x x xxxxxxxxxxxx xxxx xx xxxxxxx, x xx xxx xxxxxxxxx, xx xxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxx k xxxxx xxxxxx x xx tato xxxx xxxxxxxxxxxxx žádné nebezpečí xxxxxxxxxxx čerstvého masa. Xxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxx xxxx být xxxxxxxx odlišeno xx xxxxxxx xxx xxxxxx xxxx.

22. Xxxx a xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx musí být xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx. Xxxxxxx x xxxxxxxxxx, x xxxxx xx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx čerstvé xxxxxxx maso, xxxxx xxx posypávány xxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx.

23. Čisticí, xxxxxxxxxxx x podobné prostředky xxxx být xxxxxxxxx x souladu x xxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxx, xxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx x na xxxxxxx xxxx. Po xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx musí xxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx dokonale xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx.

24. Xxxxx, xxxxx xx xxxxx xxxxxxxxxxxx čerstvé drůbeží xxxx, xxxxx x xxx pracovat, xxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx. Xxxxx, xxxxx xxxx pracovat x manipulovat x xxxxxxxx xxxxxxxx masem, xxxx xxx xxxxxxxxx xx zaměstnání xxxxxxxx xxxxxxxxxx průkazem, xx xxx xxxxx zdravotní xxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx. X xxxxxxx se xxxxxxxxxx právními xxxxxxxx xxxx xxxxxxx podrobovat xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx x vyšetřením x xxxxxxxxxx hlásit xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx (§19, 20 xxxxxx č. 258/2000 Xx., o ochraně xxxxxxxxx xxxxxx a x xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx zákonů, ve xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx).

XX

Xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx před xxxxxxxxx (xxxx mortem)

25.

a) Úřední xxxxxxxxxxx lékař xx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxx xxxx drůbež xxxxxxx x hospodářství, x xxxxx xxxxxx xxxxxx x poražení xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx potvrzením, xxxxx potvrzuje, xx xxxxxx byla x xxxxxxxxxxxx podrobena xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xx xxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxx, anebo xxxxxxxx xxx 72 xxxxx xxxx xxxxxxx drůbeže xx jatky xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxxxxx

- xxxxxxxx aktuální informace x hejnu xxxxxx, xxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx vedené x xxxxxxxxxxxx xxxxxx a xxxxxxx x bodě 27 xxxx. x), xxx xxxx xxxxxxxxxx x druhem xxxxxxx, xxxxx xx být xxxxxxxx,

- důkaz, xx xxxxxxxxxxxx xxxxxx xx xxx xxxxxx veterinární xxxxxxxxx. Xxxx xxxxxxxxx xxxx být posouzeny xxxxxxx veterinárním xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx, xxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xx xxxx xxxxxxxx, xxxxxxx xxxxx xxx x způsob xxxxxx xxxxxxxxx před xxxxxxxxx.

x) Xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxx písmenem x), xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxx může xxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx - xxxxx xx xxxxxxxx dodržování xxxxx pohody xxxxxx - povolit xxxxxxxx xx xxxxxxxxx vyšetření xxxxxxxxx v xxxx 27 xxxx. x) x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxx xxxxxxx uvedených xxxxxxxxxx xxxxxxxxx. Xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxx opatření xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx.

x) X xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxx xxx 20&xxxx;000 kusů xxxx xxxxxxxx, 15&xxxx;000 xxxxxx, 10&xxxx;000 xxxx nebo 10&xxxx;000 husí, xxxxx xxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx. X xxxxx případě xxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx, xx jeho xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx množství xxxxxxx.

x) Xxxxxxxx xxxx xx xxxx xxxxxxx 2 xxx uchovávat xxxxxxxx xxxxxxxx v xxxx 27 písm. a), xxx xx xxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx dozor.

26. Xxxxxxxx xx xxxxxxx usnadnit xxxxxxxxx potřebných úkonů xxx xxxxxxxxx drůbeže xxxx xxxxxxxxx, zejména xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxx xxxxx nezbytných xxxxxxxxxxxx x drůbeží. Prohlídka xxxx xxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxx x xx odpovídajícího xxxxxxxxx.

27. Xxxxxxxxx xxxx poražením, xxxxxxxxx v xxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxx

x) xxxxxxxx xxxxxxxxxxx evidence, xxxxx x xxxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx tyto xxxxxxxxx:

- xxxxx příjmu xxxxxxx,

- xxxxx drůbeže x xxxx počet,

- xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx drůbeže (například xxxxxxxxxx xxxxxxxxx),

- počet xxxxx,

- dodavatele krmiv,

- xxxx x xxxxxx xxxxxxxxx krmných doplňků x jejich ochrannou xxxxx,

- spotřebu xxxxx x vody,

- xxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx (xxxxxx výsledků xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx),

- xxxxxxx xxxxx xxxxx podávaných xxxxxxx, xxxxx xxxxxxx x xxxxx xxxxxx xxxxxxxx,

- xxxxx a xxxx všech xxxxxxxx,

- xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx období,

- výsledky xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxx xxxxx podrobena,

- xxxxx drůbeže určené x xxxxxxxx,

- xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx;

x) xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxx, pokud xxxxxx

- xx postižena xxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxx xx xxxxxxx, anebo má xxxxxxxxxxxx nebo xxxxxxxx xxxxxxxx vyvolávající xxxxxxxxx x postižení xxxxxxx xxxxxx,

- xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx stavu, které xxxxx způsobit xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx masa;

c) xxxxxxxxxx xxxxx vzorků xxxx x xxxxx xxx xxxxxx za xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx ochranných xxxx;

x) xxxxxxxx vyšetření xx přítomnost původců xxxxxx xxxxxxxxxx ze xxxxxx na xxxxxxx.

28. Xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx, xxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx drůbeže a xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx xxx drůbež xxxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxx. Vzniknou-li xxxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx a xxxx-xx xxx xxxxxx x xxxxxxx x xxxxx 25 písm. x) xxxxxxxxx prohlídce xxxx xxxxxxxxx na xxxxxxx, xxxx xxxxxx veterinární xxxxx prohlédnout xxxxxxx xxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx, zda xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx x bodě 27 xxxx. b).

29. Xxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx 3 xxxxx xx xxxx xxxxxxxxx x xx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx x bodě 25 xxxx. a),

a) xxxx xxx vydáno xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx drůbež xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx

x) úřední veterinární xxxxx xxxxxx, po xxxxxxxxx důvodu xxxxxxxx, xxxxxxxxx xx opětovném xxxxxxxxx drůbeže, xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx tomu xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx.

30. Xxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxx spotřebu xxxxx xxxxxxx, xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx. Xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx však xxxx xx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx poražení (utracení) xxxxxx drůbeže xx xxxxxxxx xxxxxxxxxx provozu xxxxxxx, jestliže xxxx xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx nebezpečí šíření xxxxxxxxxxxxxx, xxxxx i xxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx. X xxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxx porážky xx xxxx xxxxx zacházet xxxx x masem, xxxxx xxxx posouzeno xxxx nepoživatelné.

31. Úřední xxxxxxxxxxx xxxxx xxxx

x) xxxxxxx xxxxxxxx drůbeže, xxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx, xx xx xxxx z xxxx drůbeže bylo xxxxxxxxx xxxx nepoživatelné;

b) xxxxxxx xxxxxxxx, jestliže xxxxxx xxxxxxxx ochranné xxxxx ve xxxxxx x xxxxxxxx;

x) xxxxxxxx, xxx-xx x xxxxxxxx xxxxxxx drůbež xxxxxxxxxxx x hejna, jehož xxxxxxxx xx xxxxxxx x rámci opatření x tlumení xxxxxx, xxx byla xxxxxx xxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxxx xxx, xxxxx xx takových xxxxxxxx, xx kterých xx xxxxxxxxx kontaminace xxxxxxx xxxxxxx. Xxxxxx xxxxxxx xxxx z xxxx xxxxxxx určí krajská xxxxxxxxxxx xxxxxx.

32. Úřední xxxxxxxxxxx xxxxx oznámí xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx veterinární xxxxxx, x to x xxxxxxxx xxxxxx, x xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx, které xx xxxx xxxxx xxxxxxxx, xx xxxxxxxxx xxxxx.

XXX

Xxxxxxxxx na xxxxxxx xxxxxxxx x xx xxxxxxxxxx s xxxxxxxx xxxxx

33. Xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx může být xxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxx, xxxxx musí xxx xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx porážení xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx.

34. Vykrvení xxxx xxx xxxxx x musí být xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxx.

35. Xxxxxxx xxxx být xxxxxxxx x xxxxx.

36. Xxxxxxxxx musí xxx xxxxxxxxx okamžitě, xxx-xx x xxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xx lhůtě xxxxxxx x části XXXX xxxx 49, xxx-xx x xxxxxxxx xxxx pozdější vykuchání. Xxxxxxxx xxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx tak, xxx mohly xxx xxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx příslušné xxxxxxxxxx. Xxxxxxxxxx určené k xxxxxxxxxxx xxxxx xxx x xxxx xxxxx xxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx x přirozeném xxxxxxx s jatečně xxxxxxxxxxx xxxxx. Xxxxx xxxx xxxxxxxx, musí xxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx k xxxxxx xxxxxxx opracovanému xxxx. Xxxx a xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xx xxxx xxxxx xxxxxx xx xxxxx 24 xxxxx xxx xxxxxxxxx, xx xxxxxxxxxxx xxxxxxx opracovaná xxxx jsou co xxxxxxxx zchlazena a xxxxxxxxx při xxxxxxx xxxxxxx v xxxxx XXXX xxxx 69 xxxx. x) x xx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx jsou xxxxxxxxxxxx x souladu s xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx.

37. Xxxxxxxxxxxxx xx prohlídce musí xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx těla a xxxxxxxxxxxxx části xxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx. Xxxxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx x xxxxxxx opracovaném xxxx, musí xxx x xxxxxxxx ledvin xx xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxx vcelku x xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx.

38. Xx xxxxxxxx čistit maso xxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx a xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxx xxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxx krky příslušné xxxxxxx poražené na xxxxxxx.

39. Xx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx, xxxxxxxxx xxxx ošetřovat drůbeží xxxx před xxxxxxxxx xxxxxxxxx. Xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx.

40. Xxxx xxxxxxxxxxx, maso xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxx XX xxxx 53, xxxxx xxxxxxxxx x lidské xxxxxxxx xxxxx části XX xxxx 54, xxxx x xxxxxx xxxx xxx bezodkladně xxxxxxxxxx xx místností, zařízení xxxx xxxxx xxxxxxxxx x části I xxxx 4 písm. x) x x xxxxx XX xxxx 14 xxxx. e) x x); xxxx xx s nimi xxxxxxxx tak, xxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx.

41. Xx xxxxxxxxx x kuchání xxxx xxx čerstvé xxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx x xxxxxxx x hygienickými xxxxxxxxx tak, xxx xxxx x xx xxxxxxxxx době xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx x xxxxx XXXX.

42. Drůbeží xxxx určené ke xxxxxxxxx ponořením podle xxxxxxx stanoveného v xxxx 43 xxxx xxx bezprostředně po xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx. Xxxxxxxxxx xxxx být xxxxxxxxx zařízením, které xxxxxxxxx účinné xxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx jatečně opracovaných xxx. X jatečně xxxxxxxxxxxx xxxx, jehož xxxxxxxx

- není větší xxx 2,5 xx, xxxx být použito xxxxxxx 1,5 x xxxx xx 1 xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx,

- xx xxxx 2,5 xx x 5 xx, xxxx být xxxxxxx xxxxxxx 2,5 x xxxx na 1 xxxxxxx opracované xxxx,

- xxxx 5 x více kg, xxxx xxx použito xxxxxxx 3,5 x xxxx na 1 xxxxxxx xxxxxxxxxx tělo.

43. Xxxxxxxx proces xxxxxxxxx xxxx splňovat xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx:

x) jatečně opracovaná xxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxx xxxxxxxx x xxxxx xxxx x ledovou xxxxx, xxxxxxx jejich obsah xx xxxxxxxx xxxxxxxxx. Xxxxxxxxxx je pouze xxxxxx xxxxxx, xx xxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx těla xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx proti xxxxx proudící vody;

b) xxxxxxx vody x xxxxxx nebo nádržích, xxxxxx v místě xxxxxx a xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxx, xxxxx xxxxxxxxx 16 ^xX x místě xxxxxx x 4 ^xX v místě xxxxxxx;

x) musí být xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxx bylo xx xxxxxxxx dosaženo xxxxxxx xxxxxxx v části XXXX xxxx 69 xxxx. a) (xxxxx xxxx);

x) xxxxxx xxxx x xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxx x) xxxx xxxxx xxxxxxx

- 2,5 x xx 1 xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx x xxxxxxxxx xx 2,5 xx,

- 4 x xx 1 xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx x hmotnosti mezi 2,5 xx x 5 xx,

- 6 x xx 1 xxxxxxx xxxxxxxxxx tělo x xxxxxxxxx 5 x xxxx kg.

Používá-li xx xxxx xxxxxx, xxxx xxx xxxxxx xxxxxxx xxxx a xxxxx xxxxxxx vody x xxxxx nádrži xxxxxxx xxx, xxx xx xxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxx. Xxxxxxx xxxx xxxx xxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxx tak, xxx xxxxxx vody poslední xxxxxx xxxxx nižší xxx

- 1 x xx 1 xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx o xxxxxxxxx do 2,5 xx,

- 1,5 l xx 1 xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx x xxxxxxxxx xxxx 2,5 xx x 5 xx,

- 2 x xx 1 xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx x xxxxxxxxx 5 a xxxx kg.

Voda použitá x xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xx xx xxxxxx xxxxxxxx nezapočítává;

e) xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxx zůstat v xxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxx x první xxxxxx xxxx xxx 30 xxxxx a x ostatních xxxxxxx xxxxxxxx, x xxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxx, než xx xxxxxxxx xxxxx. Xxxx xxx přijata xxxxxxx nezbytná opatření, xxx xxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx byla xxxxxxxx xxxx xxxxxxx v xxxxxxxxx xxxx. Xx xxxxxx přerušení xxxxxxxx xxxxxxxx a před xxxx opětovným xxxxxxxx xx provozu se xxxx úřední xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx, že xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxx odpovídají požadavkům xxxx xxxxxxxx x xxxx xxxxxxxxxxx. Xxxxx xxxx tak xxxx, xxxxxxx, xxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xx nejdříve přemístěna xx xxxxxxxx uvedených x xxxxx X xxxx 4 xxxx. x);

x) xxxxx xxxxxxxx xxxx xxx zcela xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx, xxxxxxx je xx třeba xx xxxxx xxxxxxxx xxxx, xxx nejméně xxxxxx xxxxx;

x) cejchované kontrolní xxxxxxxxx musí umožňovat xxxxxxxxx a xxxxxx xxxxxxxx měření x xxxxxxxxxx

- xxxxxxxx xxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx ponořením,

- xxxxxxx xxxx v xxxxxx (xxxxxxxx) x xxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx opracovaných xxx,

- xxxxxxxx vody x xxxxxxx ponoření,

- počtu xxxxxxx xxxxxxxxxxxx těl xxxxx hmotnostní skupiny xxxxxxx x xxxx 42 a pod xxxxxxxx x);

x) xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx jatek xxxx xxx xxxxxxxxxx a xx požádání xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx;

x) xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx x jeho xxxx xx úroveň hygieny xx xxxxxxx - xx xx stanovení xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxx - xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxx metodami, a xx xxxxxxxxxx kontaminace xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxx počtem mikroorganizmů x xxxxxxxxxxxxxx (Enterobacteriaceae) xxxx xxxxxxxxx x xx ponoření. Toto xxxxxxxxx musí xxx xxxxxxxxx při prvním xxxxxxx chladicího zařízení xx xxxxxxx a xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxx v xxxxxx případě vždy xx jakékoli xxxxxx xxxxxx zařízení. Xxxxxxxxxx xxxxx zařízení xxxx xxx xxxxxxxx xxx, xxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx úroveň.

44. Xx xx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx za xxxxxxx xxxxxxxxx dojít x xxxx, aby xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx x xxxxx xxxxxx xx xxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx a xxxxx xxx prohlédnutými. Oddělování, xxxxxxxxx nebo xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx opracovaných xxx xx xxxxxxxx.

45. Xxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx jako xxxxxxxxxxxxx, xxxxx i xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xx žádných xxxxxxxxx xxxxxx do styku x masem xxxxxxxxxx xxxx poživatelné. Xxxx xxx xx xxxxxxxx xxxxxxx do xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx tak, xxx xx zabránilo xxxxxxxx xxxxxxxxxxx ostatního xxxxxxxxx xxxx.

46. Xxxxxx masa, xxxxxxxxxx x xxxxx, xxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxx musí xxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx požadavků. Xxx-xx x maso xxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxx podmínky xxxxxxx x části II xxxx 14 xxxx. x) a v xxxxx XXX. Xxxxxx xxxx xxxx xxx xxxxxxxxxx v xxxx xxxxxxxxx xxx nebalené xxxxxxx xxxx.

XXXX

Xxxxxxxxxxx prohlídka xx poražení (xxxx xxxxxx)

47. Xxxxxx xxxx xxx bezprostředně po xxxxxxxx xxxxxxxxxxx, x xx xxx xxxxxxx xxxxxxxxx. Xxx této xxxxxxxxx

x) xxxx být xxxxxxxxx vizuální prohlídky x xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx

- xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx bez xxxxx x běháků, xxxxxxxxx x x xxxxxx a běháky, xxxxx xxxx xxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx,

- xxxxxxxxxx,

- xxxxx dutiny;

b) xxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx také

- odchylkám xxxxxxxxxxx, xxxxx x xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx,

- velkým xxxxxxxxx, xxxxxxxx xxx xxxxxxxx,

- xxxxx xxxxxx zařízení xxxxxxx.

Xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxx

- xxxxxxxx xxxxxxxx prohlídce xxxxxx xxxxxxxx metodou xxxxxxxxx xxxxxx z xx, xxx xxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx a xxxxx xxxx xxxx v xxxxxxx s xxxxx XX xxxxx 53 xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx,

- xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx a xxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx 300 xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxx xxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx,

- xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxx zvláštní xxxxxxxxx xx poražení, jestliže xxxx xxxxxx xxxxxxx xxxx, xx xxxx xxxxxxxxxxx x xxxx xxxxxxx xx mohlo xxx xxxxxxxxxxxxx.

Xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxx x nezbytné xxxx spolupracovat při xxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx. Musí se xxxxxxxx x to, xxx xxxxxx x xxxxxxx maso xxxx xx xxxxx umožňujícím xxxxxxxxx, a na xxxxxx úředního xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx při xxxxxxxxx xxxxx přiměřenou xxxxx. Xxxxx neplní xxx povinnosti při xxxxxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xx xxxx, xxx xxxxx spolupracovat v xxxx, kterou xxxxxxxxx xxxxxxxx.

48. V xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx (vyháčkované) xxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx, xx xxxxx xxxxxxxx prohlídce xxxxxxxxxx x tělní xxxxxx xx vykuchání, a xx xxxxxxx x 5 % poražené xxxxxxx x každé xxxxxx. Jestliže xxxx xxx xxxxx vyšetření xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxx xxxx xxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxx xxxxxx x xxxx xxxxxx podrobena prohlídce x souladu s xxxxx 47.

49. U xxxxxxx určené x xxxxxxxxxx vykuchání (drůbež Xxx Xxxx xxxxxxx)

x) xxxx xxx xxxxxxxxx xx poražení xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx 15 xxx po xxxxxxxx. Xx tuto xxxx xxxx být xxxxxx xxxxxxxxxx při xxxxxxx, xxxxx nesmí xxxxxxxxx 4 ^xX;

x) xxxx xxx xxxxxxxxxx na xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxx provedeno xxxxxxxxx xx xxxxxxx, xx xxxxx byla drůbež xxxxxxxx, anebo v xxxx schválené porcovně xxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx XXX xxxx 15 xxxx. x) (xxxxx xxxxxxx). X xxxxx xxxxxxx xxxx xxx xxxx xxxxxx provázena xxxxxxxxxxxx osvědčením odpovídajícím xxxxxxxxxxx xxxxx;

x) nesmí xxx xxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x části XXX xxxxx, xxx xx xxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx x).

50. Xxxxx xxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx musí xxx xxxxxxxx xxxxxxx x xxx každém důvodném xxxxxxxxx. Xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxxx xx drůbež x xxxxxxxxxxxx xxx státním xxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xx v xxx xxxxxxxxxxx xx tato xxxxxxx xxxxxxxxx.

51. Xxxxxxxx xx xx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxx xx poražení xxxxxxxxx podezření x xxxxxx nebo na xxxxxxxxxx reziduí xxxxx x xxxxxxxxxxxxxxxx účinky, xxxx úřední veterinární xxxxx požadovat xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx to xxxxxxxx xx nezbytné pro xxxxxxxxx diagnózy nebo xxx xxxxxxxx uvedených xxxxxxx. X xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxx částech xxxxxxx další nezbytné xxxx a xxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx závěrečné xxxxxxxx. Xxxxxx-xx při xxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx x xxxx xxxxxxxx, xx oprávněn xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx omezení xxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx.

52. Xxxxxxxx xxxxxxxxx před xxxxxxxxx x xx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx lékař xxxxxxxxxxx a x xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xx člověka xxxx zvířata xxxxxxxx xxxxxxx veterinární xxxxxx xxxxxxxxx za xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx dozoru xxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx, xxxxxx xxxx xxxxxxxxx. Chovatel musí xxxx xxxxxxxxx vzít xx xxxxxx, uchovávat xx x předkládat xx úřednímu xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx poražením x xxxxxxxxxxxx produkčním xxxxxx.

XX

Xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx lékaře xx základě prohlídky xx xxxxxxxx

53.

x) Celé xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx, jestliže xxxx xxx prohlídce xx poražení xxxxxxxx xxxxxxx z xxxxxxxxxxxxx xxxxxx:

- xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxx x orgánech,

- xxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, u xxxxxxx je podezření, xx xx xxxxxxxxx xxxxxxxx přenosnými xx xxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxx patogenů,

- xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx,

- xxxxxxxxxx (xxxxxx),

- kachexie (xxxxxxxxx),

- xxxxxxxxxx xxxx, xxxxx, xxxx,

- xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxx,

- xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx,

- závažná xxxxxxxxx x xxxxxxxxx,

- xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx, včetně xxxxxxxxx způsobených přepařením,

- xxxxxxxxxxxx vykrvení,

- xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx x rezidua zakázaných xxxxx,

- xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx x xxxxx xxxxxx (ascites).

b) Xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxx posouzeny xxxxx poražené xxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx zbývajícího xxxx.

54. Xxxxxxxxxxxxx xx xxxxx oddělená od xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx - x výjimkou xxxxxx, xxxxxxxx, lalůčků x masitých xxxxxxxx - x xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx: xxxxxxxxxx, xxxxx vyjmuté x xxxxxxx xxxxxxxxxxxx těla x xxxxxxx x xxxxx XXX bodem 37, jícen, xxxx, xxxxxxxx xxxxxxx, kutikula xxxxxxxxxx xxxxxxx, střeva x xxxxxxx měchýř.

X

Požadavky xx xxxx určené x xxxxxxxxx

55. Xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xx xxxxxxx na části xxxx xxxxxxxxx pouze xx schválených xxxxxxxxxx.

56. Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx musí xxxxxxxx výkon xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx v xxxxxxxx, xxxxxxx provádět xxxxxxx k xxxx xxxxxxxx úkony a xxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx dozor x dispozici xxxxxxxx xxxxxxxx. Xx xxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx x xxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx x o původu xxxxxxxx drůbeže.

57. Maso xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx §5 xxxx. 1 xxxx xxxxxxxx xxxxxx xxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx prostorech; xxxx xxx porcováno xx xxxxx xxxxx xxxx x jinou xxxx xxx maso, xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx. Úřední veterinární xxxxx musí xxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxx xx xxxxx skladovacích x xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxx se xxxxxxxxxx x xxxxxxx dodržování xxxxxxxxx xxxxxxxxx.

58. Xxxxxxx xxxx xxxxxx x xxxxxxxxx musí xxx xxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx x porcovně - dokud xxxx xxxxxxxxx - x xxxxxxxx uvedeném x xxxxx XXX xxxx 15 písm. a).

Přesto xxxx xxxxxxxx z xxxxx XXX xxxx 41 může xxx xxxx xxxxxxxxxx z xxxxxxx přímo xx xxxxxxxx. Xxxxxxx x xxxxxxxx xx x xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxx a x xxxxxx xxxxxxxx xxxxx, xxxxxxx xxxx určené x xxxxxxxxx musí xxx bez xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxxxx dopravy x xxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxx x xxx xxxxxxxxxx porcováno. Xxxxx xx porcování x xxxxxx musí být xxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx uvedeného x xxxxx XXX xxxx 15 písm. x).

59. Xxxx xxxx xxx xxxxxxxxx v xxxxxxxxxx xxxxxxxxx v xxxxx XXX xxxx 15 xxxx. x) xxxxx xxxxxxx. Xx porcování, xxxxxxxxx po xxxxxx xxxx xxx xxxx xxxxxxxxxx přemístěno do xxxxxxxxxxxxxx nebo xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx uvedeného v xxxxx XXX bodě 15 xxxx. a).

60. Xxxxxxxxx xx může xxxxxxxx xxxxx x xxxx, xxxxx xxxxxxx xx 4 ^xX xxxx xxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxx.

61. Čištění xxxxxxxxx xxxx xxxxxxx je xxxxxxxx.

62. Xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxx, xxx xx xxxxxxxxx jakémukoli xxxxxxxxxx masa. Xxxxxx xxxxx x krevní xxxxxxxxx musí xxx xxxxxxxxxx. Porcované xxxx, xxxxx xxxx xxxxxx x lidské spotřebě, xx xxxxx xx xxxxxxxxx ukládá xx xxxxx nebo prostorů xxxxxxxxx x xxxxx X bodě 4 xxxx. x).

XX

Xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxx

63. Xxxxxxxxx porcovny, xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxx x mrazírny xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx.

64. Xxxxxx veterinární xxxxx xxxxxxxx

x) xxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx,

x) prohlídku xxxxxxxxx xxxx nacházejícího se x podniku,

c) xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxx xxxxx, jak xx xxxxxxx x xxxxx X,

x) xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxx k xxxxxxxxx dodržování xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx.

XXX

Xxxxxxxxxx zdravotní xxxxxxxxxxxx

65. Xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xx provádí xxx xxxxxxxxx úředního xxxxxxxxxxxxx xxxxxx. X xxxx xxxxxx úřední xxxxxxxxxxx lékař xxxxxx xxx xx označování xxxxxxxxx nezávadnosti xxxx, xxx i na xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx x prvnímu xxxxxx, xxxxx xxxx xxx opatřeny xxxxxxx xxxxxxx, xxx je xxxxxxx x xxxx xxxxx.

66. Xxxxxxxx zdravotní xxxxxxxxxxxx xxxxxxx

x) xxx xxxx xxxxxxxxxxxx balené xx xxxxxxx obalu xxxx xxx xxxx xxxxxx masa x xxxxxx značky xxxxxxxxxx

- x xxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx České republiky ("XX") xxxx xxxxx xxxxxxxxxxx,

- xx střední xxxxx veterinární schvalovací xxxxx xxxxxxx,

- x xxxxx části xxxxxxx xxxxxxx psanou xxxxxxx "XXX".

Xxxxxxx x xxxxxxx xxxx xxx vysoké 0,2 cm;

b) pro xxxxx balení z xxxxxx xxxxxx xxxxxxx 6,5 cm široké x xxxxxxx 4,5 xx vysoké, obsahující xxxxx uvedené pod xxxxxxxx x).

Xxxxxxx xxxx xxx vysoká xxxxxxx 0,8 cm, xxxxxxx xxxxxxx 1 xx. Xxxxxxxx zdravotní xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxx obsahovat xxx xxxx x xxxxxxx veterinárním lékaři, xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx.

Xxxxxxxx k xxxxxxxxxx xxxx být x xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxx hygienickým xxxxxxxxxx. Xxxxx xxxxxxx pod xxxxxxxx a) xxxx xxx xxxxx xxxxxxx.

67.

x) Xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx v xxxx 66 xxxx. x) xx xxxxxxx:

- xx xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx pod xxxxxxx xxxxx xxxx jinými xxxxx xxxxxxxxxx balených xxxxxxx xxxxxxxxxxxx těl,

- xx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx do xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx razítka xxxx xxxxxxxx x jednorázovému xxxxxxx,

- xx xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxx obaly xxxx jinými obaly xxxxx jatečně opracovaných xxx nebo xxxxx xxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxx;

x) označování xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxx 66 xxxx. x) se provádí xx xxxxxxx baleních xxxxxxxxxxxx xxxxxxx opracovaná xxxx, části jatečně xxxxxxxxxxxx xxx xxxx xxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx s písmenem x);

x) xx-xx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxx xxxxxx xxxxx, xxxx xxx xxxxxxxxx tak, xxx bylo xxx xxxxxxxx xxxxxxx nebo xxxxxxx xxxxx zničeno, xxxxx xxxx xxx xxxxx nebo xxxxx xxxx uzavřen xxx, xxx xxxxxx být xx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx.

68. Xxxxxxxxxx zdravotní xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxx, xxxxx jatečně xxxxxxxxxxxx těl xxxx xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx s bodem 67 xxxx. x) xx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx:

x) zásilky xxxxxxx opracovaných těl, xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxx, z nichž xxxx odstraněny části x xxxxxxx s xxxxx XX xxxxx 53 xxxx. x), xxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx, xx

- velká xxxxxx obsahující čerstvé xxxxxxx xxxx mají xx xxxxxxx povrchu xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxx 67 xxxx. x) (třetí xxxxxxx) x s xxxxx 67 xxxx. x),

- xxxxxxxxxxx jatky xxxxx evidenci, x xxx jsou xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx a xxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxx,

- xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx, v níž xxxx xxxxxxx množství, xxxxx a xxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx s xxxxx xxxxxxxxx,

- xxxxxxxx xxxxxxxxx nezávadnosti xx xxxxxx balení xx xxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxx balení v xxxxxxxx xxxxxxxxxxx státnímu xxxxxxxxxxxxx xxxxxx,

- xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx je zřetelně xxxxxx příjemce a xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx x souladu x xxxxx xxxxx;

x) xxxxxxx xxxxxxx opracovaných těl, xxxxxx jatečně xxxxxxxxxxxx xxx, x xxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx s xxxxx XX xxxxx 53 písm. x), xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxx, xxxxx, játra x žaludky xxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx ze xxxxxxxxxxx xxxxx, xx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx ze xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxx a xxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx, že

- xxxxx xxxxxx obsahující xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxx xx xxxxxxx povrchu xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxx 67 xxxx. a) (třetí xxxxxxx) x x xxxxx 67 xxxx. x),

- xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx evidenci, x xxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxx, druhy x xxxxx xxxxxx zásilek xxxxxxxxxx v souladu x touto vyhláškou,

- xxxxxxxxx xxxxxx na xxxxxxxxxxxx xxxx x xxxxxxx výrobků vede xxxxxxxx, x xxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx a xxxxx xxxxxx zásilek xxxxxxxxx x souladu x xxxxx xxxxxxxxx,

- xxxxx xx čerstvé xxxxxxx xxxx určeno x xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxx obchodování, označení xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxx xx xxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxx v xxxxxxx xxxxxxxxxxxx státnímu xxxxxxxxxxxxx dozoru,

- xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xx zřetelně xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx použití xxxxxxx x souladu x xxxxx xxxxx;

x) xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx těl, xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxx, x nichž xxxx odstraněny xxxxx x xxxxxxx s xxxxx XX xxxxx 53 písm. b), xxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxx, xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx středisek xxxx ze schválené xxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xx ošetření xxxxxx, a to xx xxxxxxxx, že

- xxxxxx xxxxxxxxxx čerstvé xxxxxxx xxxx xxxx xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx zdravotní nezávadnosti xxxxxxxx x souladu x bodem 67 xxxx. x) (xxxxx xxxxxxx) x xxxxx 67 xxxx. c),

- xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxx, x xxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx x xxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxx,

- xxxxxxxx xxxx evidenci, v xxx xxxx zapsána xxxxxxxx, xxxxx x xxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x souladu x xxxxx xxxxxxxxx,

- xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxx xxx přístup x záznamům x xxxxxxxx,

- xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx v xxxxxxx x tímto xxxxx.

XXXX

Xxxxxxxxxx xxxxxxxxx drůbežího xxxx

69. Xxxxxxx xxxxxxx xxxx musí být xx xxxxxxxxxx uvedeném x xxxx 41 xxxxxxxxxx při xxxxxxx, xxxxx xxxxx xxx xxxxx než 4 ^xX.

Xxxxxxxx xxxxxxx maso xxxx xxx uchováváno xxx xxxxxxx, xxxxx xxxxx xxx xxxxx xxx -12 ^oC.

Balené xxxxxxx xxxxxxx maso xxxxx být skladováno xx stejných xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx čerstvé xxxx.

XXX

Xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx

70.

x) Xxxxx (xxxxxxxxx xxxxxxxxx, kartony) xxxx xxxxxxxx všechny hygienické xxxxxxxxx, xxxxxxx:

- xxxxx xxxxx xxxxxxxx vlastnosti xxxx,

- xxxxx xxxxxxxx xx xxxx xxxxx xxxxxxxx xxx zdraví xxxx,

- musí xxx xxxxxxxxxx pevné, xxx xxxx zajištěna xxxxxx xxxxxxx masa xxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx x xxx.

x) Xxxxx xxxxx xxx znovu xxxxxxx x balení xxxx, pokud xxxx x xxxxxxxxxxxxxx materiálů, xxxxx xx xxxxxx xxxxx, x xxxxx xxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx.

71. Xxxx-xx porcované xxxxxxx maso xxxx xxxxx baleny do xxxxxxx obalu, musí xxx tento xxxx xxxxxxxx xxxxx po xxxxxxxxx x xxxxxxx x hygienickými požadavky.

První xxxxx xxxx být xxxxxxxxx a xxxxxxxx, xxxxx - x xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx obalu - xxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxx xxxxxx maso xxxx xxxxx byly xxxxxxxx xxxxxxxxx. Musí xxxx xxxxxxxx podmínky xxxxxxx x xxxx 70 xxxx. a) (xxxxx x xxxxx xxxxxxx); xxxxx xxx znovu xxxxxxx x xxxxxx xxxx.

Xxxxx drůbeže xxxx xxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx xxxx xxx xxxxx xxxxxxxx x dobře xxxxxxxxx ochranném xxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx.

72. Xxxx balené xx xxxxxxx xxxxx xxxx xxx ještě xxxxxxxx do xxxxxxx xxxxx.

73. Xxxxx však xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxx ochranu xxxxxxxxxxx xx xxxxxxx obalu, xxxxxx xxx xxx xxxxxxxxx, xxx xxxxxxxx, xxx není xxxxx xxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx, xx jsou xxxxxxx ostatní xxxxxxxxx xxxx 70.

74. Pracovní xxxxx, xxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx x balení se xxxxx provádět xx xxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxx použitelné, xxx xx uvedeno x xxxx 70 písm. x), xxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxx:

x) xxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx xxx, aby xxxx úkony xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx hygienických xxxxxxxxxx;

x) první a xxxxx xxxxx jsou xxxxxxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx obalu, xxxxx xx xxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xx podniku, x x podniku xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx prostoru;

c) xxxxxxxx pro xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx musí xxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxx a hmyzem x xxxxx být xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx, ve kterých xxxx xxxxx, xxx xx mohly xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx. Xxxxx xxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxx xx podlaze;

d) xxxxx xxxx xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xx výrobního prostoru;

e) xxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx do xxxxxxxxx prostoru a xxxxxxxxxx xxxxxxx. X xxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, kteří manipulují x xxxxxxxx xxxxx;

x) xxxx xx xxxxx xx xxxxxxxx umístěno x příslušných skladovacích xxxxxxxxxx.

75. Xxxxx xxxxxxx x xxxx xxxxx xxxxx obsahovat xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxx.

XX

Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx

76. Čerstvé xxxx xxxx xxx přepravováno xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, které xxxx xxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx, xxxxx-xx xx x xxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxx přepravované xxxx území xxxxx xxxx, zaplombovanými xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, které xxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxx, aby xxxxxxx xxxxxxx x xxxxx XXXX byly xxxxxxx xx celou dobu xxxxxxxx. Xxxxxxxx prostředky xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx.

77. Xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx k xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxx

x) xxx vnitřní xxxxx xxxxxx, snadno xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxxx,

x) xxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxx hmyzem x xxxxxxx a musí xxx xxxxxxxxx.

78. Xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx k xxxxxxxx čerstvého masa xxxxx xxx x xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xx xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx.

79. S xxxxxxxx masem xxxxx xxx xx stejném xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxx produkt, xxxxx by mohl xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxx je xxxxxxxxxxxx.

Xxxx xxxxxx musí xxx xxxxxxxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxx maso xxxxxxxx, xxxxxxxx dopravní xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxx, xxx bylo xxxxx xx xx xxxx xxxxxxx.

80. Čerstvé xxxxxxx xxxx může být xxxxxxxxxxxx xxx ve xxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx prostředcích.

81. Xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx dbát, xxx xxxxxxxx prostředky x xxxxxxxx nakládání xxxxxxxx dodržování hygienických xxxxxxxxx uvedených x xxxx části. Úřední xxxxxxxxxxx lékař xxxx xxxxxxxxxxx, zda jsou xxxx xxxxxxxxx dodržovány.

Xxxxxxx xxxxx - xxxxxxxx xx 11.7.2003 xx 31.12.2004 (do xxxxxx x. 651/2004 Xx.)

Xxxxxxx x. 2 x xxxxxxxx č. 201/2003 Xx.

XXXXXXX X XXXXX XXXXXXXXX

X

Xxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxx x malou kapacitou

Podnik x xxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxxx, xxx xxxxxxxx xx

1. x xxxxxxxxxxx, xxx se xxxxxxx xxxx získává x xxx se x tímto xxxxx xxxxxxx,

x) xxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxxx, xxxxxx xxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxx xxx, xxx xxxxxxxxxx xxxxxx odtok xxxx. Xxxx musí xxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx;

x) xxxxxx, xxxxxx x nepropustné xxxxx, opatřené světlým, xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxx nejméně 2 x. Xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx v místnostech xxxxxxxxx x xxxxx XX xxxx 16 xxxxxxx č. 1 x této xxxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx podniku xx xxxxxxxxxxx, že xxxx postaveny xxxx 1. lednem 1988, xxxxxxxxx xxxxxxx, v xxxx jejich xxxxxxx xxxxxxx s výrobou xxxxxxx opatřených označením xxxxxx xxxx zeměpisným xxxxxxxxx podle xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx (xxxxx x. 452/2001 Xx., x xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx a xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x x xxxxx xxxxxx x xxxxxxx spotřebitele);

c) dveře xx snadno čistitelného xxxxxxxxx, který xx xxxxxx xxxxx xxxxxxx x xx xxx xxxxxxx. Je-li x xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx, xxxx v xxx xxx sklad, xxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx;

x) xxxxxxx x xxxxxxxxx, které xxxx xxxxxx xxxxx hnilobě x xxxx xxx xxxxxxx;

x) xxxxxxxxxxxx xxxxxxx, x xx-xx xx xxxxx, xxxxxxxxxx odvod xxx;

x) xxxxxxxxxxxx přirozené xxxx umělé xxxxxxxxx, xxxxx nezkresluje barvy;

2.

a) xx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx dostatečný xxxxx xxxxxxxx k xxxx x xxxxxxxxxx xxxxx x k čištění xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxx. Xxxxxxxx x mytí xxxxx xxxx mít xxxxxx xxxxx x xxxxxxx xxxxxxx vody xxxx xxxxxx smíchané xxxx x vhodné xxxxxxx x xxxx xxx xxxxxxxx prostředky x xxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx. Xxxxxxxxx baterie xxxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxx;

x) xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxx xxxx x xxxxxxx xxxxxxx 82 ^xX, xxx xx x místě xxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx;

3. xxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx před xxxxxx, xxxx xxxx xxxxxxxx a xxxx;

4.

x) xxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx, xxxx xxxx xxxxxxxxx stoly, xxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx, nádoby, xxxxxxxxxxxx xxxx x xxxx, xxxxxxxx z xxxxxxxxxxxxxx materiálu, xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx. Použití xxxxx xx xxxxxxxx;

x) xxxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx x xxxxx x xx skladování xxxxx xx xxxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxx ani xxxx, xxx nádoby xxxxxxxx xx přímého xxxxx x xxxxxxxx xxxx stěnami;

c) zvláštní xxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxx označené xxxxxx x xxxx x xxxxxxx, xxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxx. Xxxx nádoby xxxxxx x xxxxxxxx xxxx, xxxxx xxxx xxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx x musí být xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx na xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxx;

5. xxxxxxxx zařízení x xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx. Toto xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx, xxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx;

6. xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx (xxxxxxxx č. 376/2000 Xx., xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxx na xxxxxx xxxx a xxxxxx x xxxxxxx xxxx xxxxxxxx) pod xxxxxx. Výjimečně xx xxxx povoleno x xxxxxxxxx užitkové vody, x to x xxxxxx páry, x xxxxxxxxxxxx ochraně x x ochlazování xxxxxxxxxx xxxxxxxx pod xxxxxxxxx, xx k xxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx potrubí xxxxxxxx použití xxxx xxxx x xxxxx xxxxxx x xx xxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx nebezpečí kontaminace xxxxxxxxx masa. Potrubí xxx xxxxxxxxx xxxx xxxx být xxxxxxxx xxxxxxxx od potrubí xxx xxxxxx vodu;

7. xxxxxxxxxx xxxxxx pitnou xxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx;

8. xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx odvádění xxxxxxx xxxx;

9. nejméně xxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxx. Xx xxxxxxx xxxxx být xxxxx xxxxx do xxxxxxxxxx xxxxxxxx. Xxxxxxxx musí xxx xxxxxx xxxxxxx xxxxx x xxxxxxx xxxx nebo xxxxxx xxxxxxxx xxxx x xxxxxx xxxxxxx x xxxx xxx vybavena xxxxxxxxxx x mytí, xxxxxxxxxx x hygienickému xxxxxxxxx rukou. Xxxxxxxx xxxx být xxxxxxxx x blízkosti záchodů; xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxx.

XX

Xxxxxxxx xxxxxxxx pro xxxxxxxxx xxxxx x malou xxxxxxxxx

10. Kromě xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx mít xxxxx x xxxxx xxxxxxxxx

x) xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx pro xxxxxxxxxx x vykrvování xx xxxxx xxxxxx, xxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxx, xxxxxxx xxxx xxx druhy činnosti xxxx být xxxxxxxxx xx místech xxxxxxxx xxxxxxxxxx;

x) stěny xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxx xxxxxxx 2 x xxxx xx xx xxxxxx;

x) xxxxxxxxxx xxxxx prostor ke xxxxxxx x x xxxxxx xxxx uzpůsobený xxx, xxx xxxxx, xxx se xxxxxxx xxxxxxx, xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxx, xxx xx zabránilo xxxxxxxxxxx;

x) xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x rozsahu x xxxxx porážení, x xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxx, x xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx.

Xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx může x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx krajská veterinární xxxxxx za xxxxxxxxxxx, xx xx xxxx x xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxx řeznictví xxxxxxxxxxxxx se x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx jatek x že tato xxxxxxxx xxxxxx xxxx xxx 1 hodinu.

11. Xxxxxxx, xxxxx vstoupila xx xxxxxxxx xxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx poražena, xxxxx případů xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx rituálu.

12. Xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx nesmí xxx xx xx xxxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxx porážena. X xxxxxxxx případech xxxx musí porážení xxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx veterinárního lékaře x xxxx být xxxxxxx opatření k xxxxxxxxx kontaminace. Xxxxxxxx xxxx xxx xxxx xxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx dozorem xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx.

Xxxxxxx xxxxx - xxxxxxxx od 11.7.2003 xx 4.1.2007 (xx xxxxxx x. 4/2007 Xx.)

Xxxxxxx č. 3 x xxxxxxxx č. 201/2003 Sb.

VETERINÁRNÍ PODMÍNKY XXXXXX X UVÁDĚNÍ XXXXXXXXX XXXX XX XXXXX

X

Xxxxxxxxx xxxxxxx před xxxxxxxxx (ante xxxxxx)

1. Xxxxxxx musí být xxxx porážkou xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx. Xxxxxx musí xxx xxxx xxxxxxxxx provedena x hospodářství původu xxxx xxxxxxxxx zvířat.

a) Xxxxx xx xxxxxxxxx xxxx poražením, která xxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxx xxxx xxx 24 xxxxx a zvířata xxxx xxxxxxxxx jako xxxxxx, může být xxxxxxxxx xxxx poražením xx xxxxxxx xxxxxxx xx zjišťování poškození xxxxxxxxxxx při přepravě. Xxx příchodu xx xxxxx musí být xxxxx xxxxxxxxx totožnost xxxxxxx. Pokud xxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx původu x xx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx potvrzením, které xxxxxxxxx, že xxx xxxxxxxxx xxxx poražením x hospodářství původu xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxx.

x) Pokud xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx původu, musí xxx provedena x xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxx 24 xxxxx od xxxxxx xxxxxxxx xx xxxxx. Xxxxx od prohlídky xxxx poražením xxxxxxxx xxxx xxx 24 xxxxx, xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx, x xx bezprostředně xxxx porážkou. Xxxxxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx provádění xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx, xxxxxxx xxxx úřednímu xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxx xxxxx nezbytných xxxxxxxxxxxx. Xxxxx zvíře nebo xxxxx partie xxxxxx, xxxxxxxxxx k xxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxx xxx, aby xxxxxx xxxxxxxxxxxx státní xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxx xxxxx zvířat.

2. Xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx lékařem xxx xxxxxxx xxxxxxxxx a x xxxxxxx s xxxxxxxxxx xxxxxxxx.

3. Xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx, xxx xxxxxxx

x) xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx přenosnou na xxxxxxx nebo xxxx, xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx nemoci xxxx xxx xxxxxx x xxxxxxx celkovém xxxxx, xx jehož xxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxx,

x) nevykazují příznaky xxxxxx xxxx poruchy xxxxxxxxx stavu, které xxxxx xxxxxxxx nepoživatelnost xxxx.

4. Xxxxxxx, u xxxxx byl xxxxxxx xxxxxxx xx stavů xxxxxxxxx x bodě 3, nesmí být xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx.

5. Xxxxxxx xxxxxxx x xxxx 4 xxxx být xxxxxxxx xxxxxx xxxx časově xxxxxxxx a xxxxxx xxxx musí xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx.

XX

Xxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx (xxxx xxxxxx)

6. Xxxxxxxx králíci xxxx být xxxxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxx.

7. Xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxx.

8. Xxxxxxxxx po xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx

x) xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx,

x) xxxxxxxxxx (xxxxxxx), xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx, jater, xxxxxxx, ledvin x xxxxxxxxx částí xxxx,

x) xxxxxxxxxx xxxxx konzistence, xxxxx, xxxx, popřípadě x xxxxx,

x) xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx.

9.

x) Xxxx xxxxxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxx, xxxxxxxx xx xxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxx

- xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxx xxxx,

- xxxxxxx xxxx mnohočetné xxxxxx xx mnohočetné xxxxxxx,

- xxxxxxx xxxxxxxxx látek xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx,

- xxxxxx,

- xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx rozsáhlé xxxxxxxxxx xxxx xxxx xxxxx,

- xxxxxxxx xxxxx, xxxx xxxx xxxxx, xxxxx

- odchylky konzistence, xxxxxxx xxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxx.

x) Xxxx xxxxxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx místně ohraničená xxxxxxxxx (xxxxx) xxxx xxxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx.

x) Xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx poražením a xx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx lékař xxxxxxxxxxx. Xx-xx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx nebo xxxxx xxxxxxxx ze zvířat xx člověka, anebo xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx odpovědné xx xxxxxx veterinární xxxxx nad xxxxxxxxxxxxx, xx kterého xxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx i xxxxxxxxx.

XXX

Xxxxxxxxxx xxxxxxxxx nezávadnosti

10. Xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xx provádí xxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx veterinárního xxxxxx, xxxxx proto

a) xxxxxxxxxx označování xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx,

x) xxxxxxx xxxxxxxx x označování xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx, xxxxxxx, xxxxx xxxxx, pokud xxxx již xxxxxxxx xxxxxxxx ze xxxxxx xxxxxxxxx x bodě 11.1., x xxxxxx xxxxxx, xxxxx mu xxxxxxxx, xxxxx v xxxx označování, x xx jen xx xxxxxxxx xxxxxx dobu x x xxxxxxxxxx xxxxx.

11.1. Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx sestává z xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx

x) x horní xxxxx xxxxxxx písmeny xxxxxx xxxxxxx Xxxxx xxxxxxxxx ("XX") jako státu xxxxxxxxxxx,

xx xxxxxxx části xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx (xxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxx),

x xxxxx části xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx "XXX".

Xxxxx xxxx xxx xxxxx čitelné, xxxxxxx x číslice xxxx xxx vysoké 0,2 cm, anebo

b) x xxxxxx značky, xx které jsou xxxxx uvedené xxx xxxxxxxx x), přičemž xxxxxxx xxxx xxx xxxxxx 0,8 xx x číslice 1,1 xx.

11.2. Xxxxxxxx používané x xxxxxxxxxx xxxx xxx z xxxxxxxxx, xxxxx vyhovuje všem xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx.

11.3.

x) Xxxxxxxx xxxxxxxxx nezávadnosti xxxxxxx x xxxx 11.1. xxxx. x) xx xxxxxxx:

- na xxxxxxxxxx xxxxxx razítkem xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx x xxxx 1 xxxx. x),

- xx xxxxxx xxxx xxxxx obalu xxxxxxxx těl xxxx xxxxxxxxx xxx xxxxx xxxxxx,

- xx xxxxxx xxxx jiném xxxxx xxxxx těl xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxx tímto xxxxxx.

x) Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxx 11.1. xxxx. x) se xxxxxxx x xxxxxxxxxx velkých xxxxxx.

11.4. Xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx nezávadnosti xx xxxxxx nebo xxxxxx xxxxx, xxxxxxxxxx v xxxxxxx s xxxxx 11.3.,

x) musí xxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxx, xxx xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxx nebo xxxxxxx obalu xxxxxxx, xxxxx

x) xxxxx xxxx xxxxx xxxx xxxx xxx xxxxxxx xxx, xxx nemohl xxx xx otevření opětovně xxxxxx.

XX

Xxxxxxxxxx králičího xxxx

12. Xxxxxxx maso xxxx xxx xx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx zmrazeno x xxxxxxxxxx xxx teplotě, xxxxx xxxxx xxx xxxxx xxx 4 ^xX, xxx-xx x xxxx chlazené, xxxxx xxxxx xxx -12 ^xX, xxx-xx o xxxx xxxxxxxx.

X

Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx

13. Králičí xxxx xxxx xxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx způsobem, xxx xxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxx jakýmkoli xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx, a xx x xxxxxxx na xxxx trvání x xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx x xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx. Dopravní xxxxxxxxxx používané pro xxxx xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxx, xxx xxxx xxxxxxxxx, xx xxxxxxx xxxxxxx x xxxx 12 xxxxxxx xxxxxxxxxx. Dopravní xxxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx teploměrem.

Xxxxxxx xxxxx - xxxxxxxx xx 11.7.2003 xx 31.12.2004 (xx xxxxxx x. 651/2004 Xx.)

Xxxxxxx x. 4 x xxxxxxxx č. 201/2003 Xx.

XXXXXXXXXXX XXXXXXXX XXXXXX X XXXXXXX XXXXXXX XX XXXXX

X

Xxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxx xx zpracování xxxxxxx

Xxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx (xxxx xxx "xxxxxx") xxx xxxxxxxx, xxx xxxxxxxx má

1. xxxx xxxxxxxx:

- xxxxxxxxxx xxxxx chlazený xxxxxxx xxx xxxxxx těl xxxxx žijící xxxxx,

- xxxxxxx xxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxx x škubání,

- xxxxxxxxxx velký xxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xx xxxxxxxxx v xxxxxxx. Xxxxx prostor xxxx být xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx chladicím xxxxxxxxx x přístrojem na xxxxxx xxxxxxx,

- xxxxxxx x balení x xxxxxxxx, pokud se xxxx činnosti x xxxxxxx xxxxxxxxx a xxxxx jsou xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx XXXX xxxx. 5. Xxxxxx-xx xxxx podmínky xxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx,

- xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx pro xxxxxxxxxx xxxxxxx;

2. v místnostech xxx xxxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx i xx xxxxxxx a xxxxxxxx, xxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxx:

x) xxxxxxx xxxxxx xxxxx vodě x xxxxxxx, které se xxxxxx čistí a xxxxxxxxxxx x které xxxx položeny xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx vody; xxxx xxxx xxx xxxxxxxx do xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx. Xxxxx

- x chladírnách x xxxxxxxxxx stačí xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxx,

- xx xxxxxxxx x xx xxxxxxx x xxxxxxxx, xxxxx xx xxxxxxx přepravuje, xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx proti vodě x xxxxxxx;

x) xxxxxx, xxxxxx x nepropustné xxxxx, xxxxxxxx světlým, xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxx xxxxxxx 2 x, xx xxxxxxxx, xxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxx do xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx. Xxxxxxxx xxxx stěnami x xxxxxxxx musí xxx xxxxxxxx xxxx podobným xxxxxxxx xxxxxxxx, x xxxxxxxx skladu. Xxxxxxx xxxxxxxxx stěn ve xxxxxxxx však xxxx xxxxxxx pro xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx za xxxxxxxxxxx, xx byly xxxxxxxxx xxxx 1. xxxxxx 1988, xxxxxxxxx xxxxxxx, x xxxx jejich xxxxxxx xxxxxxx s xxxxxxx výrobků xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx podle xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx (xxxxx x. 452/2001 Xx., o ochraně xxxxxxxx xxxxxx a xxxxxxxxxxx xxxxxxxx a x změně xxxxxx x ochraně xxxxxxxxxxxx);

x) xxxxx x xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, x xxxxx xxxx xx xxxxx, xxxx xxx xx celém povrchu xxxxxx x xxxxxxxxxxx;

x) xxxxxxx z materiálů, xxxxx xxxx odolné xxxxx xxxxxxx a xxxx xxx zápachu;

e) xxxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx xxx;

x) xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx;

x) xxxxx x snadno xxxxxxxxxx xxxxx. Nemá-li xxxxxxxx xxxxx, xxxx splňovat xxxxxxx požadavky vnitřní xxxxxx zastřešení;

3.

a) xx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx zařízení x xxxx a xxxxxxxxxx xxxxx x x xxxxxxx nástrojů x pracovních pomůcek xxxxxx xxxxx. Xxxxxxxx x xxxx rukou xxxx xxx xxxxxx xxxxx x xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxx x xxxxxx teplotě x musí xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx k xxxx, dezinfekci x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx rukou. Xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxx ovladatelné xxxxx;

x) xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx a pracovních xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxx xxxx x xxxxxxx xxxxxxx 82 ^xX;

4. xxxxxx opatření xx xxxxxxx xxxx xxxxxx, xxxx xxxx xxxxxxxx x xxxx;

5.

x) xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx, xxxx xxxx xxxxxxx xxxxx, xxxxx xx xxxxxxxxxxx řeznou xxxxxxx, nádoby, xxxxxxxxxxxx xxxx x xxxx x xxxxxxxxxxxxxx materiálu, xxxxx xxxxxx nepříznivě xxxxxxxxxx zvěřinu. Xxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxx nebo xxxxx xxxxxxxxx xx xxxxx xx xxxxxxxx, xxxxxx svárů a xxxx, xxxx být xxxxxx. Xxxxxxx dřeva xx xxxxxxxx s xxxxxxxx xxxxxxxx, xxx xx skladována xxxxxxxx xxxxxxxxxx balená xxxxxxx;

x) xxxxxxxx, xxxxxxxx a xxxxxxxx pomůcky xxxxxx xxxxx korozi x xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx zacházení xx xxxxxxxx a xx xxxxxxxxxx xxxxx (xxxxxxxxx) xx xxxxxxx tak, xxx xxx xxxxxxx, xxx xxxxxx (xxxxxxxxx) xxxxxxxxxxxx do xxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx xxxx xxxxxxx;

x) xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx zacházení xx xxxxxxxx x xxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxx a xxxxxxxx, xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxx x třídění zvěřiny;

d) xxxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx x xxxx x xxxxxxx, které xxxxx nepovolaným xxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxx. Xxxx xxxxxx xxxxxx k xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx není xxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx. Xx-xx to xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxx zvěřiny xxxxx xxxx xxxx-xx tato xxxxxxx xx konci xxxxxxx xxxxxxxxxx dne xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, xxxx být x xxxxxxxxx xxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx. Je-li tato xxxxxxx odstraňována xxxxxxxx, xxxx xxx xxxx xxxxxxx konstruováno x xxxxxxxxxxx xxx, xxx xx zabránilo xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx zvěřiny;

e) xxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx, pokud xx xxxxxx x xxxxxxx provádí;

6. xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxxx teploty xxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx. Xxxx xxxxxxxx musí xxxxxxxxx xxxxxx pro xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx vody, který xxxxxxxxxxxxx nebezpečí xxxxxxxxxxx xxxxxxx;

7. xxxxxxxxxx pitnou xxxxx (vyhláška x. 376/2000 Sb., xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxx x xxxxxx x xxxxxxx xxxx xxxxxxxx) xxx xxxxxx x x dostatečném množství. Xxxxxxxxx xxxxxxxx vody xx výjimečně xxxxxxxx xxxxx x xxxxxx xxxx, x xxxxxxxxxxxx xxxxxxx a x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx zařízení xxx xxxxxxxxx, xx xxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxx vylučuje xxxxxxx xxxxxxxx xxxx x jiným xxxxxx x xx xxxx xxxx nepředstavuje nebezpečí xxxxxxxxxxx xxxxxxx. Xxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxx xxxx být xxxxxxxx xxxxxxxx od xxxxxxx xxx xxxxxx vodu;

8. xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxx v dostatečném xxxxxxxx;

9. systém xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxx, který xxxxxxx hygienické xxxxxxxxx;

10. xxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, sloužící xxxxxxx orgánům vykonávajícím xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx. Xx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx vybavení;

11. xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx (xxxxxxxx) požadované xxxxx xxxxxxxxx;

12. odpovídající xxxxx šaten s xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxx stěnami a xxxxxxxxx, x xxxxxxxx, xx xxxxxxxx x xx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxx a xxxxxxxx xxx, xxx čisté xxxxx xxxxxxx byly xxxxxxxx před kontaminací. Xx xxxxxxx xxxxx xxx xxxxx xxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx. Xxxxxx xx nevyžadují x chladírenských a xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxx xx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxx. Xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxx xxxxxxx xxxxx a xxxxxxx vody nebo xxxxxx xxxxxxxx xxxx x vhodné xxxxxxx x xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx osušování rukou. Xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxxxxx ručně. Xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxx musí xxx xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx;

13. s xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxxx x xxxxxx a xxxxxxxxxx výhradně hygienicky xxxxxx xxxxxxx, prostor x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx prostředků. Xx xxxx xxxxxxx, xxxxxxxx jsou xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx x dezinfikovány x xxxxxx, xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx;

14. místnost nebo xxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx x podobných xxxxxxxxxx x pomůcek pro xxxxxxx a xxxxxxxxxx.

XX

Xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx zaměstnance, xxxxxxxx a xxxxxxxx

1. Xxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx zaměstnanců, prostorů, xxxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx.

x) Zaměstnanci, xxxxx zacházejí se xxxxxxxx xxxx pracují x prostorech xxxx xx xxxxxxx, xxx xx xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxx kde xx zvěřina xxxx xxxx přepravuje, musí xxxxxxx nosit xxxxxx x snadno čistitelnou xxxxxxxx hlavy, xxxxx xxxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxxx oděv xxxxxx xxxxx, xxxxxx xxxx, x xxxxxxx nutnosti x xxxxxxxx xxxx. Xxxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx s xx jinak xxxxxxxxx, xxxx mít xx xxxxxxx každého xxxxxxxxxx xxx čistý xxxxxxxx xxxx a xxxx xxxxx oděv xxxxx xxxxxxx xxxxx x x průběhu xxxxxxxxxx xxx; xxxx si xxxxxx a xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxx x xxxx každým xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx. Xxxxx, xxxxx xxxxxx do xxxxx x xxxx xxxxxxx xxxxx nebo x xxxxxxxxxxx zvěřinou, xx musí xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxx xxxx x xxxx xxxxxx vodou a xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxx. Xx xxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxx, xxxxxx, xxxxxxx x nakládky x xx xxxxxxxxx xxxxxxx a chodbách, xxxxx xx přepravuje xxxxxxx, xx xxxxxxxx xxxxxx, xxxx, pít, xxxxxx x žvýkat;

b) xx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxx zvířata. Xxxxxxxx, xxxx a xxxx škůdci xxxx xxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx;

x) xxxxxxxx, nástroje x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxx se xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxx x x xxxxxx xxxxx. Xxxx xxx xxxxxxx xxxxxxx a xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxx, po xxxxxxxx xxxxx x xxxx xxxxxxxxx použitím xxxx, xx xxxx xxxxxxxxxx.

2. Xxxxxxxx, xxxxxxx zařízení, xxxxxxxx a pracovní xxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxxx k xxxxx xxxxxx než xxx xxxxx xx zvěřinou, xxxxxxxx xxxxxxxx masem, xxxxxxxx masem, xxxxx xxxxx xx xxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxx. Xxxxxxx (xxxxxxxxx) xxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxx x xxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx časově xxxxxxxx x bourárna (xxxxxxxx) xxxx xxx xxxx xxxxxx xxxxxxxx k xxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxx vyčištěna x xxxxxxxxxxxxx. Xxxxxxxx x xxxxxxx xxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxx činnosti.

3. Xx xxxxxxxx zapichovat xxxx xx xxxxxxx, xxxxxx ji xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx pomůckami x je zakázáno xxxxxxxxxx.

4. Zvěřina x xxxxxx (xxxxxxxxx) na xx xxxxx xxxxxx xx xxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx a xxxxxxx.

5. Xx všem xxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxx xxxx. Xxxxxxxxx xx xxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx x xxxxxx xxxx, x xxxxxxxxxxxx xxxxxxx x x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxx, xx xxxxxxx instalované x tomuto účelu xxxxxxxx použití xxxxxxxx xxxx x jiným xxxxxx x xx xxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx kontaminace xxxx. Potrubí xxx xxxxxxxxx xxxx xxxx xxx xxxxxxxx odlišeno xx xxxxxxx xxx xxxxxx vodu.

6. Xx xxxxxxxxx x skladovacích xxxxxxxxxx nesmí xxx xxxxxxx posypávány xxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx.

7. Xxxxxxx, xxxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxx používány xxx, xxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx na xxxxxxx zařízení, nástroje x pracovní pomůcky x xx xxxxxxx. Xx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxx být xxxxxxx xxxxxxxx, nástroje x pracovní xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx.

8. Se zvěřinou xxxxx xxxxxxxx, xxx xxxxxxx manipulovat xxxxx, xxxxx xx ji xxxxx xxxxxxxxxxxx. Xxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxx xxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xx jim xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xx vykonávání xxxx činnosti. V xxxxxxx xx zvláštními xxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxx podrobovat xx xxxxxxxxxxxx lékařským prohlídkám x vyšetřením x xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx infekční nemocí (§19, 20 xxxxxx x. 258/2000 Sb., x xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx a x xxxxx některých souvisejících xxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx).

XXX

Xxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxx xxxxxx xxxxx, bourání xxxxxxx x zacházení x xx

1. Těla xxxxx xxxxxx zvěře xxxx xxx ihned xx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx:

- xxxxx xxxxx xxxxxx xxxx xx xxxxxx a xxxxxxx,

- xxxxxx dutiny xxxxxx, x xxxx xxxx xxxxxxx x xxxx, x xxxxx, slezina x xxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxx xxxxx x xxxx být xxxxxxxx xxx, aby xxxxxx veterinární xxxxx xxxx xxxxxxx prohlídku xx xxxxxxx těchto xxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx x xxxxx. Xxxxxxx xxxxxx xxxxxx břišní xxxx být xxxxxxx x xxxxxxxxxxx na xxxxx. Hlava xxxx xxx oddělena xxxx xxxxxx,

- xxxxxx xxxxx xxxxxx xxxx xxxx xxx, xxx dotčení xxxxxxx xxxxxxxxx v §26 xxxx. 1 xxxx. a) xxxx 2 této xxxxxxxx, xxxxx nebo xxxxxxxx xxxxxxxx na xxxxx xxxx v xxxxxxx, xxxxx je zvěř xx xxxxxx podniku xxxxxxxxx xxx okolní xxxxxxx xxxxxxx 4 ^xX nejpozději xx 12 xxxxx po xxxxxxx.

2. Ihned po xxxxxxxxx úkonů xxxxxxxxx x bodě 1 xxxx být xxxx xxxxx xxxxxx zvěře xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx 7 ^xX x xxxxx xxxxx žijící xxxxx x xxxxxxx 4 ^xX x drobné xxxxx xxxxxx zvěře. Xxxxxxx zvěř musí xxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxx nebo xx xxxxxxxx xxxxx co xxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxx xx 12 hodin xx xxxxxxx, xxxxxxx

- xxxx velké xxxxx xxxxxx zvěře xxxx xxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxx xx nejdříve xx provedení xxxxx xxxxxxxxx x bodě 1 xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, zejména xxxxx být xxxxxxx xx xxxxxxx na xxxx,

- xxxx volně xxxxxx xxxxx, x xxxxxxx xxx byla xxxxxxxxx prohlídka xxxxxxxxxx, xxxx xxx xxxxx xxxxxxxx xx podniku xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx osvědčením, xxxxx osvědčuje xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx po xxxxxxx x xxxxx xxx xxxxxxx.

3. Xxxxxxxx xxxx být prováděno xxx xxxxxxxxxx prodlení xx dodání do xxxxxxx x výjimkou xxxxxxx xxxxxxxxx x §26 xxxx. 1 xxxx. x) xxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xx místě. Xxxxx, xxxxx, xxxxx, xxxxxxx, ledviny x xxxxxx xxxxx xxx xxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx s tělem.

4. Xx do xxxxxxxx xxxxxxxxx po xxxxxxx xxxxx xxxxxx neprohlédnutá xxxx x xxxxxxxxxx xx xxxxx x xxxx a xxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxxxx x xx xxxxxxxx těla xxxxxxxxxxx, xxxxxx xxxx xxxxx opracovávat.

5. Xxxxxxxxxxx xxxxxxx, zvěřina xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx, žaludky, xxxxxx a xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx nesmí xxxxxx xx xxxxx xx xxxxxxxx poživatelnou x xxxx být xxxxxxxx xx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx tak, xxx xxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxxxx jiného xxxx.

6. Xxxxxx, manipulace, xxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx včetně xxxxxxxxxx musí být xxxxxxxxx x souladu xx všemi xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx. X balené xxxxxxx xxxx být xxxxxxx podmínky xxxxx XXXX. Balená xxxxxxx xxxx xxx skladována xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx.

XX

Xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx

1. Xxxxxxx xx části xxxxx, xxx xx xxxx nebo xxxxx xxxx x velké xxxxx žijící zvěře, x xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx výhradně ve xxxxxxxxxx xxxxxxx, který xx xxxxxxxx xx xxxxxxxxx a bourárnu (xxxxxxxx).

2. Provozovatel xxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx x podniku, xxxxxxx xxxxxxxxx nezbytnou xxxxxxxxxx, x xxxx poskytnout xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx tento xxxxx potřebné xxxxxxxx. Xxxx být schopen xx požádání xxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxx xxxx x původu xxxxxxx volně žijící xxxxx.

3.

x) Zvěřina musí xxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxx dodávána xxxxx xxxxxxx. Ihned po xxxxxxxxxx x případném xxxxxx musí xxx xxxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx.

x) Xxxxxxx xxxx xxx xxx xxxxxx do xxxxxxxx zkontrolována a xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx. Xxxxxxxxxx xxx xxxx xxxxxxx xxxx být xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx.

x) Xxxxx xxxxxxx, vykosťování x xxxxxx xxxx xxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx 7 ^xX xxxx xxxxx, xxxxx xxx x xxxx xxxxx volně xxxxxx xxxxx, x 4 ^xX nebo xxxxx, xxxxx xxx x xxxx drobné volně xxxxxx xxxxx. Xxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx přesáhnout 12 ^xX.

x) Xxx xxxxxxx xx xxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx. Úlomky xxxxx a xxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxx. Xxxxxxx získaná xxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx, se xxxx xxxxxxxxxxxx v xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x části X xxxx 5 písm. x).

X

Xxxxxxxxx xx ulovení (xxxx xxxxxx)

1. Všechny xxxxx xxx xxxxx xxxxxx xxxxx musí xxx do 18 xxxxx xx dodání xx xxxxxxx xxxx xx xxxxxxxx místa xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx §26 xxxx. 1 xxxx. x) xxxx 2 xxxx vyhlášky, xxx mohlo xxx xxxxxx, zda je xxxxxxx poživatelná; zejména xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxx dutina, xxx xxxxx být provedena xxxxxxxx xxxxxxxxx. Xxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxx xxxx xxxxx xxxxxx xxxxx a xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx.

2. Xx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx x xxxxx.

3. Xxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxx úřední veterinární xxxxx

x) xxxxxxx vizuální xxxxxxxxx těla xxxxx xxxxxx xxxxx a xxxxxx vnitřností. Xxxx-xx xxxxx xx základě xxxxxxxx xxxx prohlídky xxxxxxx xxxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxxx podrobnější xxxxxxxxx spojená x xxxxxxxxxxxx vyšetřením. Xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxx omezena xx xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxx posouzení xxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxx xxxxxx xxxx;

x) xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx, barvy x xxxxx;

x) podle xxxxxxx xxxxxxxxxxx a xxxxxxxxx xxxxxxxxxx;

x) xxxxxxx xxxxxx xxx vyšetření xx xxxxxxx, zejména xxx důvodném xxxxxxxxx. Xxxxxxx-xx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx na xxxxxxx xxxxxxxx závažného podezření, xxxx xxxxxx veterinární xxxxx počkat, xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxx xxxxxxxxx k xxxxxxxxx xxxxxxx zvěře xxxxxxx během jednoho xxxx, xxxxx jejích xxxxx, x xxxxx xx xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx;

x) xxxxxxxxx příznaky xxxx, že xx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx riziko, x xx zejména xxx

- xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxx celkového xxxxx xxxxxx zvířete xxxxx xxxxxxx xxxxx,

- xxxxxxx xxxxxx nebo xxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxx napadají xxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxx,

- zánětech xxxxxx xxxx xxxxxx, změnách xx xxxxxxx xxxx xxxxxxx, zánětu xxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxx,

- xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx x tělních xxxxxxxx, xxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxx xxxx x moči, a xxx změnách barvy xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx,

- xxxxxx velkého xxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx xxxxxx se změnou xxxxx xxxxxxxxx xxxxxx,

- xxxxxxxxx odchylkách x xxxxx, konzistenci x xxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx orgánů,

- xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, pokud xxxxxx xxxxx xxxxxxx x xxxxx,

- xxxxxxxxxx nebo xxxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx,

- xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx,

- xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx změnách, xxxx xxxx xxxxx xxxxx x xxxxxxx.

4. Xxxxxx veterinární lékař xxxx nařídit xxxxxxxx xxxxxxx,

x) xxxxx vykazuje xxxxx, kromě změn xxxxxxxxx xxx lovu, xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx (xxxxxxxxxx) nebo xxxxxxxx, xxxxx tyto xxxxx, xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx způsobují xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx nebo xxxx xxxxxxxxxxxx pro xxxxxx xxxx,

x) která xxxxxxx xx xxxxxx, xxx xxxxxx ulovena x xxxxxxx x právními xxxxxxxx o myslivosti,

c) x xxxxx xx xxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx zjistí xxxxxx xxxxxxx x bodě 3 xxxx. x),

x) xxxxx pochází x xxxxxx volně xxxxxx xxxxx, vyloučené xxxxx §26 odst. 1 xxxx. d) xxxx 4 této xxxxxxxx x lidské xxxxxxxx,

x) x xxxxx xxxx xxxxxxxx trichinelóza.

5. V xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxx konečného xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxx a xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxx. Zjistí-li xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx zásad xxxxxxxxx x xxxx vyhlášce xxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx provedení prohlídky xx ulovení, je xxxxxxxx přijmout jakákoli xxxxxxxx opatření xxxxxx xxxxxxxxx výrobního xxxxxxx.

6. Xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xx ulovení. Xx-xx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxx xx zvířat xx xxxxxxx, xxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx za xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxx, x xxx ulovená xxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxx, xxxxx i osobě xxxxxxxxx xx tuto xxxxxxx.

XX

Xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx

Xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxx x skladovanou xxxxxxxx xxxxxxxx:

x) xxxxxxxx xxxxxx x expedice xxxxxxx,

x) xxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxx,

x) prohlídku xxxxxxx před bouráním x při xxxxxxxx x xxxxxxx,

x) xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, zařízení, xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxx je xxxxxxx x xxxxx X, x osobní xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxx,

x) xxxxxxxxx xxxxx kontrolu, xxxxxx xxxxxx veterinární xxxxx xxxxxxxx za xxxxxxxxx, xxx bylo zajištěno xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx.

XXX

Xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx

1. Xxxxxxxxxx xxxxxxxxx nezávadnosti xx xxxxxxx xxx odpovědností xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxx

x) xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx,

x) xxxxxxx xxxxxxxx k xxxxxxxxxx xxxxxxxxx nezávadnosti xxxxxxx, xxxxxxx, první xxxxx, xxxxx jsou xxx opatřeny xxxxxxxx xx xxxxxx uvedených x xxxx 2, x plomby osobám, xxxxx xx xxxxxxxx, xxxxx x xxxx xxxxxxxxxx, a xx xxx na xxxxxxxx xxxxxx dobu x x příslušném xxxxx.

2.1. Xxxxxxxxx zdravotní xxxxxxxxxxxx xx

x) xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx obsahuje

- x xxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxx psanou xxxxxxx Xxxxx republiky ("CZ") xxxx státu xxxxxxxxxxx,

- xx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx (xxxxxxxxx bourárny),

- x dolní části xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx "XXX".

Xxxxx xxxx xxx xxxxx čitelné, xxxxx písmen a xxxxxx musí xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx XX xxxxxxx č. 1 x vyhlášce x xxxxxxxxxxxxx požadavcích xx xxxxxxx xxxx, xxxxx xxxx, xxxxx xxxxxxxxxx x xxxxx xxxxxxx, xxx-xx x velkou xxxxx xxxxxx zvěř, x x xxxxx XXX xxxxxxx x. 3 x xxxx xxxxxxxx, jde-li o xxxxxxx xxxxx žijící xxxx;

x) xxxxxxxxxxxxxx razítko, xx xxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxx x).

2.2. Xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxx být x xxxxxxxxx, xxxxx vyhovuje xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx.

2.3.

x) Xxxxxxxxxx xxxxxxxxx nezávadnosti xxxxxxx x xxxx 2.1. xxxx. a) xx provádí:

- na xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx x xxxx 2.1. xxxx. x),

- na xxxxxx xxxx xxxxx xxxxx balených těl xxxx xxxxxxxxx xxx xxxxx obalem,

- xx xxxxxx nebo jiném xxxxx xxxxx těl xxxx vnitřností xxxxxxxx xx xxxxxx množstvích xxxx xxxxxxxxx xxx xxxxx obalem.

b) Označení xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxx 2.1. xxxx. b) xx xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx.

XXXX

Xxxxxx xxxxxxx

1.

x) Xxxxx xxxxx (xxxxxxxxx xxxxxxxxx, kartónové xxxxxxx) xxxx xxxxxxxx všechny xxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxx:

- xxxxx nepříznivě xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx zvěřiny,

- xxxxx xxxxxxxx na xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx zdraví,

- musí xxx xxxxxxxxxx pevné, xxx xxxxxxxxxx účinnou xxxxxxx xxxxxxx při xxxxxxxxxx a přepravě.

b) Xxxxx xxxxx xxxxx xxx xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxx vyrobeny x xxxxxxxxxxxxxx, snadno xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx a xxxxx xxxxxx před xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx.

2. Pokud xx bouraná xxxxxxx xxxx xx prvního xxxxx, xxxx se xxxxx xxxxx xxxxx xx rozbourání x x xxxxxxx s xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx. Xxxxx xxxxx xxxx být xxxxxxxxx x xxxxxxxx x xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxx 1 xxxx. x); xxxxx xxx xxxxx xxxxxxx x xxxxxx zvěřiny.

3. Xxxxxxx xxxxxx do xxxxxxx xxxxx xxxx xxx xxxxx zabalena do xxxxxxx obalu.

4. Xxxxx xxxx první obal xxxxxx zvěřinu xxxxxx xxxx xxxxx xxxx, xxxxxx xxx xxxxxxxxx, xxx xxxxxxxx x xxx xxxx xxxxx xxxxx xxxx, pokud xxxx xxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx uvedené x odstavci 1.

5. Xxxxxxx, xxxxxxxxxxx x xxxxxx je xxxxx xxxxxxxx ve xxxxxx xxxxxxxxx, xxxx-xx splněny xxxx xxxxxxxx:

x) xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxx a xxxx xxx xxxxxxxxxx tak, xxx bylo xxxxx xxxxxxxxx požadavky xx xxxxxxx xxxxx;

x) xxxxx x xxxxx xxxxx xxxx být xxxxxxxxxxxxx xx xxxxxx výrobě xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx, xxxxx xx chrání xxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx. X xxxxxxx musí xxx xxxxxxxxxx za hygienických xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx;

x) xxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx balicího xxxxxxxxx xxxx xxx prosté xxxxxx a xxxxxx x nesmí být xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx, x xxxxx xxxx xxxxx, xxxxx xx mohly xxxxxxxxxxxx xxxxxxx. Xxxxx obaly xxxxx být xxxxxxx xxxxx xx xxxxxxx;

x) xxxxx xxxxx xx xxxxxxxxx (skládají) xx xxxxxxxxxxxx podmínek před xxxxxxx do výrobních xxxxxxxx;

x) další xxxxx xx hygienicky přepravují xx xxxxxxxxx prostorů x bezodkladně xx xxxxxxx. Xxxxx x xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxx zacházejí xx xxxxxxxx;

x) xxxxxxx xx xxxxx xx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xx xxxxxx x xxxx určeném.

6. Xxxxx obaly xxxxxxx x xxxx části xxxx obsahovat xxxxx xxxxxxxx zvěřinu stejného xxxxxxxxxxx xxxxx.

XX

Xxxxxxxxx zdravotní xxxxxxxxxxxx

Xxxxxxxxx xxxxxxxxx nezávadnosti xxxx xxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxx používanému xxxxx.

X

Xxxxxxxxxx xxxxxxx

Xxxxxxx musí xxx xx xxxxxxxxx xx xxxxxxx zchlazena xxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx při xxxxxxx, xxxxx xxxxx být xxxxx xxx 4 ^xX v případě xxxxxx volně xxxxxx xxxxx x 7 ^xX x xxxxxxx xxxxx volně xxxxxx xxxxx, xxx-xx o xxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xxxxx xxx - 12 ^oC, jde-li x zvěřinu zmrazenou.

XI

Přeprava xxxxxxx

1. Zvěřina musí xxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxx byla xxxxx přepravy chráněna xxxx xxxxxxxxx znečištěním xxxx nepříznivými xxxxx, x xx x xxxxxxx xx xxxx xxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxxx, jakož x xx xxxxxxx dopravní xxxxxxxxxx. Xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxx xxxxxxxx musí xxx xxxxxxxx xxx, xxx xxxx xxxxxxxxx, xx xxxxxxx uvedené v xxxxx X xxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxx musí xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx.

2. Xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxxxx xxx x čistých a xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx.

3. Xxxx x xxxxx xxx, x výjimkou xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx x souladu x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, musí xxx xxxxxxxxxxxx xx xxxx; xx xxxxxxx xxx leteckou xxxxxxxx. Xxxxxxx části xxxx xxx xxxxxxxxxxxx xx xxxx xxxx xx xxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxx x xxxxxx xxxxx xxxx x xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx. Xxxx podložky, další xxxxx x xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx hygienickým xxxxxxxxxx a ustanovením xxxx xxxxxxxx. Xxxxx xxx znovu xxxxxxx xxxxx po vyčištění x xxxxxxxxxx.

4. Úřední xxxxxxxxxxx xxxxx se xxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx, xx xxxxxxxx xxxxxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx požadavkům uvedeným x xxxx části.