Plné znění - 201/2003 Sb.

Xxxxxxx xxxxx - xxxxxxxx xx 11.7.2003 xx 4.1.2007 (xx xxxxxx x. 4/2007 Xx.)

Xxxxxx xxxxxxxxxx

§1

(1) Xxxx xxxxxxxx upravuje x xxxxxxx s xxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx¹⁾ xxxxxxxxxxx xxxxxxxx

x) výroby čerstvého xxxxxxxxx xxxx x xxxx xxxxxxx xx xxxxx,

x) výroby xxxxxxxxx xxxxxxxxx masa a xxxx zvěře xx xxxxxxxx xxxxx x xxxxxx uvádění xx xxxxx,

x) ulovení xxxxx xxxxxx zvěře, přípravy x uvádění xxxx xxxxx xxxxxx xxxxx (xxxx jen "zvěřina") xx xxxxx,

x) obchodování x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx, králičím xxxxx, xxxxx xxxxx xx xxxxxxxx xxxxx a xxxxxxxx s členskými xxxxx Evropské unie (xxxx xxx "xxxxxxx xxxx").

(2) Xxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xx

x) xxxxxxxxx, xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx, xxxxxxxxx xxxx, xxxx xxxxx xx xxxxxxxx xxxxx a xxxxxxx, xxxxxxxx xxxx xxxx činnosti xxxxxxxxxx x maloobchodních xxxxxxxxxx xxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx s xxxxx xxxxxxx výlučně xx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xx místě,

b) xxxx xxxxxxxx xxx xxxxx xxxxxx xxxxx, xxxxxxxxxxx nebo xxxxxxxxxxxx, x xxxxxxx drobné xxxxx žijící xxxxx xxxxxxxxxxxx, dodávaná xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxxxxx,

x) xxxx xxxxxxxx xxxxxxx dodávaná přímo xxxxxxxxx spotřebiteli,

d) xxxxx xxx x xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx (xxxx xxx "xxxxxxxxxxx"), na xxxxxxx x těla xxxxxxx xxxxx žijící xxxxx, přepravované xxxxxxxxxxx x xxxxxxx vozidle, xxxxxxxx

1. xx jedná x xxxx množství xxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxx xxxx x xxxxxx tělo xxxxx xxxxx xxxxxx xxxxx x xxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxxx, xx xxxx xxxxxxx xx xxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx, x

2. ulovená xxxx xxxxxxxxx xx xxxx xxxx její xxxxx, s níž xx zakázáno xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xx xxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx za xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx x příloze č. 1 x xxxxxx.

Původní xxxxx - xxxxxxxx xx 11.7.2003 xx 31.12.2004 (xx xxxxxx č. 651/2004 Xx.)

§2

Xxx xxxxx xxxx xxxxxxxx xx xxxxxx:

x) xxxxxxxx xxxxx - xxxxxxx xxxxxxxxxxx části xxx xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxx xxxxx, xxxxxxxxx xx xxxx xxx, krocan, perlička, xxxxxx a xxxx,

x) xxxxxxxx xxxxxxxx masem - xxxxxxx xxxx, xxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxx nebo x xxxxxxxx xxxxxxxxx, x xxxxx xxxxxxxx nebylo xxxxxxx jiného xxxxxxxx xxx xxxxxxxx nebo xxxxxxxx,

x) xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx - xxxx xxxxxx x výrobě xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx strojním xxxxxxxxx xxxxxx xxxx, xxxxx zůstaly po xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xx kostech, x xxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxxx masa, xxxxx xxxxx xxxxxxx a xxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxx, běháků xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx králíků, xxxxx x kůže x xxxx xxxxxxx, xx xxxxxxxxxx, na nichž xxxxxxx k xxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx masa,

d) xxxxxxx opracovaným xxxxx - celé xxxx xxxxxxx uvedené xxx xxxxxxxx x) xx xxxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxxx. Xxxxxxxxxx srdce, xxxxx, xxxx, xxxxxxx, xxxxxx a xxxxxx, xxxxx i xxxxxxxx xxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxx hlavy, xxxxx x xxxxxxxxxx xxxx xxxx nezbytné,

e) xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx těla - xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx uvedeného xxx písmenem d),

f) xxxxx - xxxxxxx xxxxxxx xxxx jiné xxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxxx těla xxxxxxxxx xxx xxxxxxxx x), xxx je s xxx přirozeně xxxxxxx, xxxxx i hlava x xxxxxx, x xxxx xxxx odděleny xx jatečně opracovaného xxxx,

x) vnitřnostmi - xxxxx x xxxxxx xxxxxx, xxxxxx x xxxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxx průdušnice, xxxxx x xxxxxx, v xxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xx xxxxxxxx chovu x volně xxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx,

x) xxxxxxxx masem - xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx,

x) masem xxxxx ve xxxxxxxx xxxxx - xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx savců x xxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx, bažantů, xxxxxxxx x xxxxx, xxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx x xxxxxx,

x) xxxxxxxx - xxxxxxx poživatelné xxxxx xxx xxxxx xxxxxx zvěře,

k) xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxx xxxxx xxxxx xx xxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx - xxxxxxx xxxx, maso xxxxx ve farmovém xxxxx x xxxxxxx, xxxxxx masa baleného xxxxxxx xxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx, x xxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxx ošetření xxx ošetření xxxxxxx,

x) xxxxx xx xxxxxxxx xxxxx - suchozemští xxxxx včetně sobů xxxx ptáci, xxxxx xxxxxx považováni xx xxxxxx zvířata, xxxxxx xxx xxxxxxx ani xxx xxxxxxxx x), xxx xx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx,²⁾ xxx xxxx xxxxxxx jako xxxxxxxxxxx zvířata. Volně xxxxxx savci, xxxxxxxxxx xx uzavřeném xxxxx (xxxxx) x xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxx xxxx, xxxx xxxxxx považováni xx xxxx ve xxxxxxxx xxxxx,

x) xxxxx xxxxxx zvěří - xxxxx xxxxxx suchozemští xxxxx xxxxx včetně xxxxx žijících savců, xxxxx xxxx na xxxxxxxxx území x xxxxxxx xxxxxxxxxx podmínkách xxxx xxxxx žijící xxxx, xxxxx x xxxxx xxxxxx ptáci, xxxxx xxxxxxx pod xxxxxxx i),

n) xxxxxx xxxxx xxxxxx zvěří - volně xxxxxx xxxxxxxxx,

x) drobnou volně xxxxxx xxxxx - xxxxx žijící zajícovití (Xxxxxxxxx) x volně xxxxxx ptáci určení xxx xxxxxxx xxxxxxxx,

x) xxxxxx xxxxxxx nebo xxxxxx xxxxxx - xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx, králičího xxxx, xxxx xxxxx xx xxxxxxxx chovu nebo xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxx první xxxxxx, které xxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxx x xxxxx xxxxx, xxxxx x tento xxxxx xxxx xxxx xxxxx xxxxxx,

x) xxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxx - xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx masa, xxxxxxxxx masa, xxxx xxxxx ve xxxxxxxx xxxxx xxxx zvěřiny, xxxxxxxxxx do xxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx, xx dalšího xxxxx xxxx další xxxxxx, xxxxx x xxxxx xxxxx obal nebo xxxxx xxxxxx,

x) xxxxxxxx - xxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxx, chladírna, mrazírna, xxxxxxxxxxx středisko xxxx xxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx (sběrné xxxxxxxxx), xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx,

x) xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx - xxxxx xxxx xxxxx, kde xx xxxx v xxxxxx xxxxx, určené x xxxxxxx xx xxxxx, xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx,

x) xxxxxxxx na xxxxxxxxxx xxxxxxx - xxxxxx, xx xxxxxx xx xxxxxxxxxxxx těla xxxxx xxxxxx xxxxx x xx kterém xx x xxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx touto vyhláškou xxxxxxx a prohlíží xxxxxxx,

x) sběrným x xxxxxxxxxxx xxxxxx (xxxxxxx xxxxxxxxxx) - xxxxx, xx kterém xx x souladu x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxx žijící xxxxx prohlížejí x xxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx xx zpracování zvěřiny,

v) xxxxxx - výrobky xxxxx druhu, provázené xxxxxx xxxxxxxxxxxx osvědčením xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx (xxxx xxx "osvědčení xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx"), xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx obchodním xxxxxxxx.

Původní znění - xxxxxxxx xx 11.7.2003 xx 31.12.2004 (xx xxxxxx č. 651/2004 Xx.)

§3

(1) Státní veterinární xxxxxx x xxxxxxx x §48 xxxx. 1 xxxx. x) xxxxxx xxxx, xxxxxxxxxx xx webové xxxxxxx Xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx x aktualizuje xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx, s xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x §7, xxxxxxx xx zpracování xxxxxxx x sběrných míst x xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx schvalovacími xxxxx.

(2) Xxxxxxxxxx veterinární xxxxxxxxxxx xxxxx xxxx být xxxxxxxxx xxxxxxx, v xxxx xx xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx ze surovin xxxx xx surovinami, xx něž se xxxxxxxx xxxx vyhláška, xxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx.

(3) Xxx xxxxxxxx x bourání xxxxxxx x xxxxx ve xxxxxxxx xxxxx a xxx zpracovávání zvěřiny xxxxx být schváleny xxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxx pro výrobu xxxxxxxxx drůbežího masa xxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx předpisu,³⁾ pokud xxxx xxxx podniky xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx, xxxx xxxxx xx farmovém xxxxx nebo zvěřiny x xxxxx xxxx x xxxx tyto xxxxxxxx xxxxxxxxx v xxxxxxx s hygienickými xxxxxxxxx.

Xxxxxxx znění - xxxxxxxx xx 11.7.2003 xx 31.12.2004 (xx xxxxxx x. 651/2004 Xx.)

Xxxxxxx xxxxxxx xxxx

§4

(1) Xxxxxxx xxxxxxxxxx těla x xxxxx xxxx xxx

x) xxxxxxx x xxxxxxx, xxxxx byla xxxxxxxxx xxxxxxxxx před xxxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx lékařem podle xxxxxxx č. 1 (xxxxx XX) x xxxx xxxxxxxx, a xx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx posouzena xxxx xxxxxx x xxxxxxxx x xxxxxxx čerstvého xxxxxxxxx masa xx xxxxx,

x) xxxxxxx xx xxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxx x které xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx x xxxxxxx x §13 xxxx. 1,

x) xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x části VII xxxxxxx x. 1 x xxxx xxxxxxxx,

x) xxxxxxxxx prohlídce po xxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx lékařem xxxxx xxxxx VIII xxxxxxx x. 1 x xxxx vyhlášce s xxx, xx nebyly xxxxxxxxx jako xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxx XX přílohy x. 1 k xxxx vyhlášce,

e) xxxxxxxx xxxxxxxxx zdravotní xxxxxxxxxxxx x souladu x xxxxx XII přílohy x. 1 x xxxx vyhlášce. Xxxx xxxxxxxx však xxxx xxxxx, xxx-xx x xxxxxxx xxxxxxxxxx těla xxxxxx k xxxxxxxxx x xxxx xxxxxxx,

x) xx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx x po xxxxxxxx xx podmínek xxxxxxxxx x xxxxx XXX (xxxx 46) xxxxxxx č. 1 x xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xx odpovídajících xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx uvedených x části XIII xxxxxxx č. 1 x této xxxxxxxx,

x) xxxxxx xxxxxxxx v xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx XXX xxxxxxx x. 1 x xxxx xxxxxxxx. Xx-xx xxxxxxxx ochranný xxxx, xxxx xxxxxxxxx týmž xxxxxxxxxx,

x) xxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxx XX xxxxxxx x. 1 x xxxx xxxxxxxx,

x) xxxxxxxxx xxxxx přepravy do xxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxxx

1. xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxxxx odesílajícím xxxxxxxx, který xxxx xxxxxxxxx kromě údajů xxxxxxxxx v části XXX (bodě 66) xxxxxxx x. 1 x této vyhlášce xxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx, který xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx je xxxxxxxxx za xxxxx xxxxxx xxxxxx x xxxxxxx původu x xxxxx úřední veterinární xxxxx xx xxxxxxxxx xx hygienickou kontrolu x xxx xxxxxx xxxx, anebo

2. osvědčení xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx lékařem xx formuláři xxxxxxx Xxxxxx veterinární správou x souladu xx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx v Xxxxxxxx xxxx (dále jen "xxxxxxxx odpovídající xxxxxxxxxxx xxxxx"), xxx-xx o xxxxxxx xxxxxxx maso x xxxxx x xxxxxxx podléhající xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, týkajícím xx xxxxxx xxxx, xxxxx x čerstvé drůbeží xxxx xxxxxx po xxxxxxxx zemí, která xxxx xxxxxxxx státem Xxxxxxxx xxxx (xxxx xxx "xxxxx xxxx"), x zaplombovaném xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxx, xxxxxxxxx členský xxxx.

(2) Xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxx x xxxxxxxx 1 xxxx. x) xxxx 1, xxxxxxxxx xxxxxxxxx zdravotní xxxxxxxxxxxx, xxxxxxx v xxxxxxxx 1 xxxx. x) xxxx 2, xxxx xxx uchováván xxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxx 1 roku xxx, xxx mohl být xx požádání xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx státní xxxxxxxxxxx xxxxx.

Původní xxxxx - xxxxxxxx xx 11.7.2003 xx 31.12.2004 (xx xxxxxx x. 651/2004 Xx.)

§5

(1) Xxxxx jatečně xxxxxxxxxxxx těl nebo xxxxxxxxx xxxx musí

a) xxx xxxxxxxxx a xxxxxxxxx x xxxxxxxx, xxxxx xx xxxxxxxxx x xxxxx xx xxxxxxxxxxxx provozovatelem v xxxxxxx x §13 xxxx. 1,

x) být xxxxxxx a xxxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx XXX xxxxxxx x. 1 x xxxx vyhlášce x xxxxxxxx z xxxxxxx poražené v Xxxxx republice xxxx xxxxxxxx xxxxx, která xxxxxxxx podmínkám §4, xxxxx x xxx xxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxx země x xxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx, xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx podmínky xxxxxx x tranzitu xxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x třetích xxxx x xxxxxx xxxxxx do těchto xxxx,

x) splňovat xxxxxxxxx §4 odst. 1 xxxx. x), x) x i),

d) být xxxxxx nebo xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx x §4 xxxx. 1 xxxx. x) x x) na xxxxx xxxx v xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xxxx pro xxxxx xxxx schváleno,

e) xxx xxxxxxxxxx x odpovídajících xxxxxxxxxxxx podmínkách, jež xxxx xxxxxxx x xxxxx XIII xxxxxxx x. 1 x xxxx vyhlášce.

(2) Xx-xx x porcovně xxxxxxxxxxxx x jiné čerstvé xxxx xxx drůbeží, xxxx xxxx maso xxxxxxxxx xxxxxxxxxx této xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx.

Xxxxxxx znění - xxxxxxxx od 11.7.2003 xx 31.12.2004 (xx xxxxxx x. 651/2004 Xx.)

§6

Xxxxxxx drůbeží xxxx, xxxxx bylo xxxxxxxxxx x souladu x xxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx a xx xx doby nebylo xxxxxxxxx xxxxx jiné xxxxxxxxxx než manipulaci xxx xxxxxxxxxx, xxxx

x) xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx x §4 xxxx. 1 xxxx. x), x), x) x x) a §5, xxxx

x) xxx xxxxxxxx x xxxxx xxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx předpisu, xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxx produktů x xxxxxxx xxxx x xxxxxx xxxxxx xx xxxxxx zemí.

Původní xxxxx - xxxxxxxx xx 11.7.2003 xx 4.1.2007 (xx xxxxxx x. 4/2007 Xx.)

§7

(1) Xxxxxxx veterinární xxxxxx xxxx v xxxxxxx x §49 xxxx. 1 xxxx. x) xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx vyplývajících x §4 chovateli, xxxxx xxxxx xxxxxxxx xx xxxxx xxx 10&xxxx;000 kusů drůbeže xxxxx uvedených x §2 písm. x) x xxxx xxxxxx xx svého hospodářství xxxxxxx xxxxxxx xxxx x xxxxxx množstvích

a) xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, x to ve xxxx xxxxxxxxxxxx nebo xx xxxxxxx xxxx, xxxxxxxxxx x xxxx xxxxxxxxxxxx, nebo

b) xxxxxxxxxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx, xx tento xxxxxxxxxxxxx vykonává xxxx xxxxxxx ve xxxxxxx xxxx sousedním xxxxx xxxx chovatel.

(2) Ustanovení xxxxxxxx 1 xxxx xxxxxxx, jde-li x xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxx, x x xxxxxxx maloobchodníka také x xxxxxx xx xxxx.

(3) Xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx veterinární xxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx uvedeným x xxxxxxxx 1.

Původní xxxxx - xxxxxxxx xx 11.7.2003 xx 4.1.2007 (xx xxxxxx č. 4/2007 Xx.)

§8

Xxxxxxxxxx §4 xx 6 xxxxxxx, jde-li x xxxxxxx drůbeží xxxx, xxxxx xx xxxxxx

x) x xxxxx xxxxxx xxx x xxxxxx xxxxxxxx,

x) xx xxxxxxx, pro zvláštní xxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxx, xx-xx úřední xxxxxxxxx zajištěno, že xxxx maso xxxxxx xxxxxxx x lidské xxxxxxxx a xx xxxx xx skončení xxxxxxx xxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxx, x xxxxxxxx xxxxxxxx masa spotřebovaného xxx xxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxxxx,

x) x zásobování xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx.

Původní xxxxx - xxxxxxxx xx 11.7.2003 xx 4.1.2007 (xx xxxxxx č. 4/2007 Xx.)

§9

(1) Xxxxxxx xxxxxxx xxxx, xxxxxxxxx drůbež, xxxx xxx xxxx xxxxxxxxx

x) xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxx škodlivých xxx xxxxxx lidí, xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxx na xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xx jejich xxxxxxxxxx,

x) xxxxxx vzorků x souladu se xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx.

(2) Xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx 1 xxxx xxx xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx x farmakologickými účinky x xxxxxx derivátů, xxxxxxxxxx ochranných xxxx x xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx, xxxxx xxxxx xxxxxxxxx do xxxxxxxxx xxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx, xx xx xxxxxxx drůbeží maso xxxxx xxx škodlivé xxxx nebezpečné xxx xxxxxx xxxx. X xxxxxx xxxxxxxxx se xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx x prakticky xxxxxxx xxxxxx; xxx xxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx Xxxxxx veterinární xxxxxx. Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx (xxxx jen "xxxxxxxxx xxxxxx") xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxx právní předpisy.⁴⁾

(3) Xxxx-xx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx odstavce 1 xxxx. x) xxxxxxxxx, xxxxxx krajská xxxxxxxxxxx xxxxxx vhodná xxxxxxxx x závislosti xx xxxxxx vzniklého xxxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx

x) x prohloubení kontroly xxxxxxx xxxxxxx nebo xxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx podmínek, xxx xx mohlo xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx,

x) xx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx x ostatních xxxxxxx v xxxxxxxxxxxx xxxxxx, v xxxxxxx xxxxxxxxx nedostatků xxx x v přijetí xxxxxxxx opatření xx xxxxxx xxxxxxxxxxxx původu,

c) x xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xx produkčního xxxxxxx, xxx-xx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx.

Původní znění - xxxxxxxx xx 11.7.2003 (xxxx. 2 xx 1.5.2004) do 31.12.2004 (xx novely x. 651/2004 Sb.)

§10

(1) Xx xxxxx k lidské xxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxx, xxxxx

x) pochází x xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx,

x) obsahuje xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx pro xxxxxx xxxx v xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx stanovené xxxxxx, anebo xxxx xxxxxxxx antibiotiky, změkčujícími (xxxxxxxxxxxxx) xxxxxxxxx, xxxxx x nepovolenými konzervačními xxxxxxx. Z xxxx xxxxxxx, xx nelze xxxxxx do xxxxx x lidské xxxxxxxx xxxx xxxxxxx maso xxxxxxx x přímým xxxxxxxx xxxxx k xxxxxxx zadržování xxxx, xxxxx xxxxxxxx množství xxxxxxxxx masa získaného xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, jež xxxx xxxxxxxxxxxx stejné nebezpečí,

c) xxxxxxx x xxxxxxx, x xxxxx byla xxxxxxxxxx xx poražení xxxxxxxx xxxxxxxxxx nebo xxxxxxxxx uvedená v xxxxx XX [xxxx 53 písm. x)] xxxxxxx x. 1 x této vyhlášce,

d) xxxx posouzeno jako xxxxxxxxxxxxx xxxxx části XX [xxxx 53 xxxx. b) a xxxx 54] xxxxxxx x. 1 k xxxx xxxxxxxx.

(2) Xxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxx xxx x podniku xxxxxx nebo v xxxxx xxxxxxx x xxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx tepelnému ošetření x xxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx opracovaných xxxxxxx xxxxxxx.

(3) Čerstvé xxxxxxx xxxx ošetřené xxxxxxxxxxx xxxxxxx⁵⁾ xxxx ultrafialovými xxxxxxx xxxxx odesílat xx území xxxxxxxxx xxxxx, jehož právní xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x jenž x xxx xxxxxxxxxx Xxxxxxxxx xxxxxx (xxxx xxx "Xxxxxx").

Původní xxxxx - xxxxxxxx xx 11.7.2003 xx 31.12.2004 (do xxxxxx x. 651/2004 Xx.)

§11

(1) Xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx x xxxxxxx s §49 xxxx. 1 xxxx. x) zákona a x souladu x xxxxxxxx č. 2 x této xxxxxxxx xxxxxxx zmírnění požadavků xx uspořádání x xxxxxxxx xxxxxxxxx v xxxxxxx č. 1 (xxxxxxx X x XX) k xxxx xxxxxxxx jatkám, xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx xxx 150&xxxx;000 kusů xxxxxxx xxxxx, xxxxxxxx

x) jatky, x xxx se xxxxx, xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx registrace, mají xxxxxxxxx zvláštní xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx a

1. xxxxxxx xxxxxxxx přílohy x. 2 x xxxx vyhlášce,

2. xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx veterinární xxxxxx xxxxx x xxxxxx xxxxxxx, počet x původ porážených xxxxxx a xxxxxxxxx xx xxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx a x xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxx původu (xxxx xxx "xxxxxxxxx xxxxxxxxx"),

x) xxxxxxxxxxxx xxxxx vede x uchovává xxxxxxx x xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxx xx jatky, x o xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx x xxxxx xxxxxxxxx, xxxxx x x prováděných xxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxx, a na xxxxxxxx sděluje xxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx veterinární xxxxx,

x) xxxxxx veterinární xxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xx xxxxxxxx na xxxxxxx x době xxxxxxx, aby sledoval xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx v xxxxx XXX přílohy č. 1 x xxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxx xx poražení xxxxx xxxxx XXXX xxxxxxx č. 1 x xxxx vyhlášce. Xxxxxx-xx být xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx nebo xxxxxxxxxxx xxxxxxxx přítomen x xxxx xxxxxxx, xxxx xxxx xxxxxxx xxxxx xx po xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxx v den xxxxxxx, x xxxxxxxx xxxx xxxxxxx určené x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx,

x) xxxxxx vykonávající státní xxxxxxxxxxx xxxxx

1. xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx, xxxxx pochází z xxxxxx xxxxx, xxxxx x xxxxxxxxxx masa xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx, xxxx xxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx,

2. xxxxxxx, xxx xxxxxxx maso xxxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx odlišným xx xxxxxxx xxxxxxxxxx zdravotní xxxxxxxxxxxx podle části XXX xxxxxxx x. 1 x xxxx xxxxxxxx, xxxxx mj. xxxxxxxx zjistit, xxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxx xxxxxx na xxxxxx xxxxxxx.

(2) Xxxx x xxxxx uvedených x xxxxxxxx 1 xxxx xxx

x) určeno xxx xxx xxxxxxxx trh x xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxx spotřebitelům xxx v čerstvém xxxxx, xxxxx po xxxxxxxxxx, ale bez xxxxxxxxxxx xxxxxx,

x) přepravováno x jatek až x příjemci x xxxxxxxxxxxxxx hygienických podmínkách.

(3) Xxxxxxx xxxxxxxxxxx správa xxxx x xxxxxxx x §49 xxxx. 1 písm. x) xxxxxx xxxxxxx

x) v xxxxxxx x přílohou x. 2 k xxxx vyhlášce schválené xxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx více xxx 3 xxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxx x. 1 x xxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx teplot xxxxxxxxx v části XXXX (xxxx 49) xxxxxxx č. 1 x této vyhlášce,

b) xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx x kapacitě xx 3,5 x, xx xxxxx se xxxxxxxx xxx xxxxxx xxxx, xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxxxx v xxxxx X přílohy x. 1 k xxxx xxxxxxxx.

(4) Ustanovení xxxxx XXXX x X x části XX (xxxx 64) přílohy x. 1 k xxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xx porcování x xxxxxxxxxx masa x xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx 3 xxxx. a).

Xxxxxxx xxxxx - xxxxxxxx od 11.7.2003 xx 4.1.2007 (xx xxxxxx č. 4/2007 Xx.)

§12

Xxxxxxx veterinární xxxxxx xxxx v xxxxxxx x §49 xxxx. 1 xxxx. x) xxxxxx povolit

a) xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx, xxxxxx x xxxxxx tučných xxxxx, x xxxxxxxxxxxx, x xxxx byla drůbež xxxxxxxx, a to xx xxxxxxxxxxx, xx

1. xxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxx x odděleném xxxxxxxx, odpovídajícím požadavkům xxxxx XX [bodu 14 xxxx. x)] xxxxxxx x. 1 x xxxx vyhlášce, x

2. xxxxxxxxxxx těla xxxx v xxxxxxx x xxxxx XV xxxxxxx č. 1 x této xxxxxxxx xxxxx odvážena xx xxxxxxxxx porcovny, xxx xx xxxxxxxx zvláštní xxxxxxxxx, odpovídající xxxxxxxxxx xxxxx III [xxxx 15 písm. x), xxxxx xxxxxxx] xxxxxxx x. 1 x xxxx xxxxxxxx, x xxx xxxx xxx xxxx xxxx do 24 xxxxx vykuchána xxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx lékaře,

b) xxxxxxxx xxxxxxxxx drůbežího masa xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx ponořením xx xxxx, pokud xx xxxxx xxxx prováděn x xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxx XXX (xxxxxx 42 a 43) xxxxxxx x. 1 x xxxx xxxxxxxx. X xxxxxxxx drůbežím xxxxx, které xxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx, xxx xxxxxxxxxx xxxx x masem xxxxxxxxx. Xxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxx

1. xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx je xxxxxxxxx x dokladu xxxxxxxx x §4 xxxx. 1 písm. i),

2. xxxx maso xxxx xx zchlazení xxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx jestliže xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx maso xx x České xxxxxxxxx xxxxxxxxx za xxxxxxxx xxxxxxxx.

Xxxxxxx xxxxx - xxxxxxxx xx 11.7.2003 xx 31.12.2004 (do xxxxxx x. 651/2004 Xx.)

§13

(1) Xxxxxxxxxxxx podniku xxxx činit xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx této xxxxxxxx ve xxxxx xxxxxxxx výroby, zejména

a) xxxxxxxx xxxxxxxxx vlastní xxxxxxxx hygieny xxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxxx zařízení, xxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx, v xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx výrobků,

b) xxxxxxxx x kritických xxxxxx⁶⁾ xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx xxxxx za xxxxxx xxxxxxxxxxx, vyloučení xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxx xxxx, xxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx kritických xxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx pro xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx bodů,

c) xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx x xxxxx, xxxxxxxx a xxxxxxxxxx provedených xxxxxxx, x je-li to xxxxx, x x xxxxxxxxxx, xxxxx xx xx provádění xxxxxxx xxxxxx,

x) umožňovat xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx dozor xxxxx xxxxxxx xx xxxxx částí xxxxxxx x x xxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxx xxxx i xxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx umožňují xxxxx xxxxx poražené drůbeže,

e) xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx školení zaměstnanců, xxxxx xxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxx a xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx požadavků xx xxxxxx, které xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx.

(2) Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx střediska musí xx xxxx xxxxxxx 2 let uchovávat xxxxxxx o xxxxxxxx x výstupech čerstvého xxxxxxxxx masa, xxxxxxxxxx xxx xxxxxx údaje x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx.

(3) Úřední xxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx x podniku (dále xxx "odpovědný xx xxxxxx"), xxxx

x) xxxxxxxxxx, xxx x xxx xxxx provozovatel xxxxxxx xxxxx uvedené x xxxxxxxx 1, provádět xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxx potřeby xxxxxxx xxxxxxxxx nebo xxxxxxxxxx x provedení xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx,

x) xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx se závěry x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxx, xxx zabezpečil odstranění xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxx zlepšení hygieny xxxxxx,

x) xxxxxxx xx xx xxxxxxxx a xxxxxxxxx programu xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx.

(4) Má-li xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx, že xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx nejsou xxxxxxxxxx, xxxxx xx xxxx není xxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx, jež xxxxxxxx xx xxxxxx. Xxxxxx-xx úřední xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx-xx opatření x xxxxxxx, xxxxxxxxx nedojde-li x xx ve xxxxxxxxx lhůtě, xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx x §53 xxxx. 1 xxxx. x) xxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxx x §22 xxxx. 1 xxxx. a) xxxxxx.

(5) Xxxxxx vykonávající xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx před poražením x xx poražení, xxxxxxxxxx se xx xxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxx xx xxxxxxx.

Xxxxxxx znění - xxxxxxxx xx 11.7.2003 xx 4.1.2007 (xx xxxxxx č. 4/2007 Xx.)

§14

(1) Úřední xxxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxx během celé xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xx poražení.

(2) Xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx

x) xx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx za xxx x xxxx, xxx xx xxxxxxx x xxxxx, xx účelem xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxx x xxxxxxxxx čerstvého masa,

b) x xxxxxxxxx a xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx pravidelných xxxxxxx.

Původní znění - xxxxxxxx xx 11.7.2003 xx 31.12.2004 (xx xxxxxx x. 651/2004 Xx.)

Xxxxxxx xxxx

§17

Xxxxxxx xxxx xxxxxxx do oběhu xxxx být

a) xxxxxxx xx schváleném xxxxxxx xx xxxxxx, xxxxx

1. xxxxxxxxx z xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx, jež xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx či xxxxxxxxxxx veterinárním opatřením, xxxxxxxx xxxxxxxx k xxxxxxx nákazy, xx xxxxxx xxxx xxxxxxx xxxx druhu vnímavá,

2. xxxx xxxxxxxxx prohlídce xxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxx I přílohy x. 3 x xxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx veterinárním xxxxxxxxxx, x xx základě xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxx x xxxxxxxx,

x) xxxxxxxx za xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx těm, xxx xxxx xxxxxxx x xxxxx X xxxxxxx x. 1 k xxxx xxxxxxxx, s xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxx 18 xxxx. x) x x),

x) podrobeno prohlídce xx poražení xxxxx xxxxx XX přílohy x. 3 x xxxx xxxxxxxx x x xxxxxxx x §9, provedené xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx nebo xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, x xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx, x nimž xxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxx, x xxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx (xxxxxxxxxx). Xxxxxx-xx se xxxxxx změny nebo xxxxxxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxx zejména pomocí xxxxxxxx laboratorních xxxxxxxxx, xx xxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxx xxxx vnitřností a xx xxxxxx xxxxxxxxxx xxx zdraví xxxx,

x) xxxxxxxx označením xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx v souladu x xxxxx XXX xxxxxxx x. 3 x této xxxxxxxx,

x) xx xxxxxxxxx po xxxxxxxx skladováno ve xxxxxxxxxx podniku xxxx xx xxxxxxxxxx skladu xx odpovídajících xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx uvedených x xxxxx XX xxxxxxx x. 3 k xxxx xxxxxxxx,

x) xxxxxxxxxxxx xx vyhovujících hygienických xxxxxxxx v souladu x xxxxx V xxxxxxx x. 3 x xxxx vyhlášce,

g) xxx-xx x xxxxx xxxxxxx opracovaných xxx xxxx xxxxxxxxx xxxx, xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxx x §5 x podniku pro xxxxx xxxx zvlášť xxxxxxxxxx.

Xxxxxxx znění - xxxxxxxx od 11.7.2003 xx 4.1.2007 (xx xxxxxx č. 4/2007 Xx.)

§18

(1) Chovatel, xxxxx xxxxx králíky x xxxxx, xxxx

x) xxxxx xxxxxxx králičí maso xxxxxxxx osobě xxx xxxx vlastní xxxxxxxx,

x) xxxxxxx čerstvé xxxxxxx xxxx v xxxxxx xxxxxxxxxx

1. xxxxx konečnému xxxxxxxxxxxx xx místním xxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxx

2. xxxxxxxxxxxxxxxx xxx přímý xxxxxx xxxxxxxxx spotřebiteli xxx xxxxxxxxx, xx xxxxx maloobchodník xxxxxxxx xxxx xxxxxxx xx xxxxxxx xxxx sousedním xxxxx xxxx xxxxxxxx.

(2) Xxxxxxxxxx xxxxxxxx 1 xxxx neplatí, jde-li x xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxx, x x xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxx x xxxxxx xx xxxx.

(3) Xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx veterinární xxxxx musí být xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx králičího masa xxxxxxxxxx způsobem xxxxxxxx x xxxxxxxx 1.

Původní znění - xxxxxxxx xx 11.7.2003 xx 4.1.2007 (xx xxxxxx x. 4/2007 Xx.)

§19

Xxxxxxx maso nesmí xxx použito k xxxxxx spotřebě, xxxxxxxx

x) xxxx u něho xxxxxxxxxx po xxxxxxxx xxxxxxxx některá z xxx xxxxxxxxx x xxxxx II [xxxx 9 xxxx. x)] xxxxxxx x. 3 x této xxxxxxxx,

x) xxxxxxx xx xxxxxx, xxxx xxxx podány xxxxx, pro něž xxxx xxx xxxx xxxxxxxxxxx nebo xxxxxxxxx xxx xxxxxx xxxx,

x) xxxx xxxxxxxx ionizujícím xxxxxxx⁵⁾ nebo xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxxxx (xxxxxxxxxxxxx) xxxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx, které xxxxx xxxxxxxx smyslové xxxxxxxxxx xxxx, anebo xxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxx používanými x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx.

Xxxxxxx xxxxx - xxxxxxxx xx 11.7.2003 xx 4.1.2007 (xx xxxxxx č. 4/2007 Xx.)

§20

(1) Xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx §13 odst. 1 xxxxxxx.

(2) Výkon státního xxxxxxxxxxxxx dozoru v xxxxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xx pravidelná xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx stavu xxxxxxx zejména x xxxxxxxx nemocí přenosných xx xxxxxxx x xxxx, xxxxx x x xxxxxxxx přítomnosti xxxxxxx látek škodlivých xxx xxxxxx lidí x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx. Na xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx činí orgány xxxxxxxxxxxx státní xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx králičího masa x hospodářství nebo x oblasti, zahrnutých xx plánů xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx některých xxxxx x xxxxxx reziduí x xxxxxx, x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxx vodě.

(3) Xxx výkon xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx platí §13 xxxx. 3 až 5 xxxxxxx.

Xxxxxxx xxxxx - xxxxxxxx xx 11.7.2003 (xxxx. 4 xx 1.5.2004) xx 31.12.2004 (xx novely x. 651/2004 Sb.)

Maso xxxxx xx xxxxxxxx xxxxx

§21

(1) Xxxx xxxxx xx xxxxxxxx xxxxx pocházející x xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx musí

a) xxxxxxxxx xxxxxxxxxx na xxxxxx x uvádění xxxxxxxxx masa xx xxxxx, stanoveným xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx,⁸⁾

x) xxxxxxxx xx xxxxx, xxxxx xx podrobováno xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx omezujícím xx xxxxxxxxxxx veterinárním xxxxxxxxx, xxxxxxxx na xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxx §20, §23 xxxx. 1,

x) xxx zpracováváno xxxxxx xxxxxxxx xx xxxx xxxxx, prasat, xxxx x xxx,

x) xxx xxxxxxxxx během xxxxxxxx do místa xxxxxx prvopisem xxxxxxx x úplně vyplněného xxxxxxxxx zdravotní xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxxxx veterinárním xxxxxxx na formuláři xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx.

(2) Xxxx xxxxx zvěře xxxx jiných druhů xxxxx xx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx na xxxxxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx na xxxxxxxxxx xxxxxxxx (xxxxxxxxx) xxxxxxx xxxxxxx nebo trichinoskopickým xxxxxxxxxx s xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx od xxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx, mezižeberních xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx, xxx xxxxxxxxxxx.

(3) Xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx povolit xxxxxxx xxxxx ve xxxxxxxx xxxxx, která z xxxxxx nebezpečí xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx nebo xxxxxx xxxxxx xxxxxx xxx přepravena na xxxxx, xx farmě xxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx požádal o xxxx povolení, xxxxxxxx xxxxxx krajskou xxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxx x hodině xxxxxxx x xxxxxxxx

x) zvířata xxxxxxxxx xx xxxxx, xxxxx je podrobováno xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx,

x) xxxxx nepodléhá xxxxxxxxxx xx zakazujícím xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx těchto xxxxxxx nebo xxxxxxx xxxxx §20, §23 xxxx. 1,

x) xx xx farmě možno xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx skupiny xxxxxx, xxxxxxxx k xxxxxxx,

x) xxxx xx xxxxx xxxxxxxx xxxxxx k xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx,

x) xxxx xxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx,

x) xxxx poražená xxxxxxx xx xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xx odpovídajících xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx jatky. Nelze-li xxx xxxxxx do 1 hodiny, xxxx xxx x xxxxxxxx xxxxxx dopravní xxxxxxxxxx, x xxxx xx xxxxxxxxx teplota x xxxxxxx xx 0 ^xX do 4 ^xX. Xxxxxxxx musí xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx 3 hodin xx xxxxxxxx,

x) xxxx xxxxxxxx xxxxxxx provázena xxxxx xxxxxxxx na xxxxx xxxxxxxxx správně x úplně vyplněného xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx lékařem xx formuláři xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx. Xxxx xxxxxxxxx musí potvrzovat xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxx porážení a xxxxx x xxxxxx xxxxxxx.

(4) Xxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxx být x podniku xxxxxx xxxx x xxxxx xxxxxxx k xxxx xxxxx schváleném xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xx zvláštním xxxxxxx předpisem upravujícím xxxxxxxx výroby xxxxxxx xxxxxxxxxxxx masných xxxxxxx.³⁾

Xxxxxxx znění - xxxxxxxx xx 11.7.2003 xx 4.1.2007 (do xxxxxx x. 4/2007 Xx.)

§22

(1) Xxxx xxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxx xxxxx musí xxxxxxxxx xxxxxxxxxx §4 xx 8. Jestliže však xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx vnitřností každého xxxxxxx, xxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx na xxxxxx nejméně 5 % x každé xxxxxx 500 zvířat (x v odpovídajícím xxxxxx x xxxxxxx xxxxxx xxx xxxxx 500), jde-li o xxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxx druhu, xxxxxxxxx x původu. Nejsou-li xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxx se xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxx vnitřností xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xx celou xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx.

(2) Xxxxxxxxxx odstavce 1 xx xxxxxxxxxx na xxxx pernaté xxxxx xx xxxxxxxx chovu, xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx pro xxxx xxxxxxx xxxxxxxx. Xx xxxx neplatí, xxx-xx x xxxxxxxx xxxx zásilkový prodej, xxxxx x xxxxxx xx xxxx.

(3) Xxxxxxx xxxxxxxxxxx správa xxxx x případě xxxx xxxxxxx zvěře xx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx x Xxxxx republice x xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx oběhu xxxxxxx x souladu x §49 odst. 1 xxxx. x) xxxxxx xx jejich xxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxx (xxxxxxxxx) xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxx xxxxx xxxx nabytí xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xx porážení x xxxxxxx, uvedených x části X xxxxxxx č. 1 x xxxx xxxxxxxx, xxx výrobu xxxxxxxx xxxxxxxxx nebo nevykuchané xxxxx. Xxxxx-xx x xxxxxxxxx tohoto xxxxxxxx, xxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxx XXX xxxxxxx x. 1 x xxxx vyhlášce.

Xxxxxxx xxxxx - xxxxxxxx xx 11.7.2003 xx 4.1.2007 (do xxxxxx x. 4/2007 Xx.)

§23

(1) Xxx zvěř xx xxxxxxxx chovu x xxxx xxxx xxxxx §19 x 20 obdobně.

(2) X xxxxxxxxxx xx nákazové xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx státní xxxxxxxxxxx xxxxx zvláštní xxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxx xxxxx na xxxxxx, xxxxx xxxx xxx xxxxxxx xxxxxxx Xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx (xxxxxxx č. 1 x zákonu).

Xxxxxxx znění - xxxxxxxx od 11.7.2003 xx 31.12.2004 (xx xxxxxx č. 651/2004 Xx.)

Xxxxxxx

§26

(1) Xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxx xx xxxxx, xxxxxxxx

x) xxxxxxx x xxxxx žijící xxxxx, xxxxx xxxx

1. xxxxxxx dovoleným xxxxxxxx x xxxxxxx,⁹⁾ xxx

xx) xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx přenosných xx xxxxxxx x xxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx šetření,

bb) xx xxxxxxxxx x xxxxxxx, xxx podléhá omezením xxxxxxxxxxxx x xxxx xxxxxxxx nebo ze xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx,

2. xxxxx po ulovení xxxxxxxx xxxxx části XXX přílohy x. 4 x xxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xx 12 xxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx x prohlížecího místa xxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxx zvěřiny x xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx nejvýše 7 ^xX, xxx-xx o xxxxxx xxxxx xxxxxx xxxx, x xxxxxxx 4 ^xX, xxx-xx x xxxxxxx volně xxxxxx zvěř. Xxxx xxxxx volně žijící xxxxx x kůži xxxx xxx xxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxx, játry, xxxxxxxx x xxxxxxxxx, x to xxx x xxxxxxxxxxx x xxxxx xxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxx uvedené xxxxxxxxxx z xxxx xxxxxxx,

x) byla získána

1. xx schváleném xxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxxx podmínky xxxxx X x XX xxxxxxx č. 4 x xxxx xxxxxxxx, xxxxx

2. xx xxxxxxxxxxx xxxxxxx, jde-li x velkou volně xxxxxx zvěř, anebo xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx, jde-li x xxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxx, a xx xx xxxxxxxxxxx, xx xx zvěř xxxxxxx x místnostech xxxxxxxxxx xx místností určených xxx čerstvé xxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxxxx, že tyto xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx pro xxxx xxxxxxx x že xxxx přijata opatření xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx, xxxxx xxxx xxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxx x xxxxx xxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx předpisu,

c) xxxxxxx x xxxxxxx xxxxx xxxxxx zvěře, xxxxxx xxxxxx veterinární xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxx zjištění případných xxxxxxxx a xxxxxxx, xxx x xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxx xxxxxx než xxxxxxxx. Při prohlídce xxxx xxxxxx veterinární xxxxx využít xxx xxxxxxx lovce, xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx za xxxxxxxxxx právních předpisů x myslivosti x xxxxxxx zvěře před xxxxxxxx,

x) xxxxxxx x xxx volně xxxxxx xxxxx, která

1. xxxx xx odpovídajících xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx x částmi XXX x XX xxxxxxx x. 4 x této xxxxxxxx,

2. xxxx podle xxxxx X přílohy č. 4 x xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx nebo xxxxxxxxxxxx asistentem,

3. xxxxxxxxxx xxxxx změny kromě xxxx traumatických, k xxxx xxxxx v xxxxxxxxxxx s xxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx znetvoření (xxxxxxxxxx). Zjistí-li se xxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx laboratorních xxxxxxxxx, xx xxxxxx xx xxxxxxxx nepoživatelnost zvěřiny x že nejsou xxxxxxxxxx xxx zdraví xxxx,

4. xxxxxx, jde-li x xxxx xxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxx, xxxxx po xxxxxxx xxxxxxxx v souladu x xxxxx X (xxxxx 1) xxxxxxx x. 4 k xxxx vyhlášce, byla xxxx xxxxxxx veterinárním xxxxxxx provedena prohlídka xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx. Zjistí-li xxxxxx veterinární lékař xxxxx přenosnou xx xxxxxx xx člověka xxxx xxxx xxxxxxx x části X xxxxxxx č. 4 x této xxxxxxxx, xxxx xxxxxxx další xxxxxxxx xxxx xxxxxx x podle xxxxxx xxxxxxxx ji xxx xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx, anebo xxxxxxx xxxxxxxxx každého xxxx xxxxxxxxxx.

(2) Xxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxx xxxxx xxxxxx xxxxx xxxx xxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxx zvěře xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxx musí xxx xxxxxxxxx na xxxxxxxxxx xxxxxxxx (xxxxxxxxx) xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx několika xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx předloktí, xxxxxxxxxxxxx svalů x xxxxxxxxx xxxxxx, xxx xxxxxxxxxxx.

Původní xxxxx - xxxxxxxx xx 11.7.2003 xx 4.1.2007 (do xxxxxx č. 4/2007 Xx.)

§27

Xxxxxx xxxxxxxxxxx lékař xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxx spotřeby, xxxxxxxx

x) x ní xxxxxx xxxx uvedené v xxxxx X [xxxx 3 xxxx. x)] xxxxxxx č. 4 x xxxx vyhlášce, xxxxx jestliže ji xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxx X (xxxx 4) xxxxxxx x. 4 x xxxx xxxxxxxx,

x) x xx zjistí xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x §26 xxxx. 1 xxxx. x) xxxx 3 xxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx na člověka,

c) xxxxxxx ze xxxxxx, xxxxxx xxxx xxxxxx xxxxx, xxx něž xx xxxxx xxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxx xxxx,

x) xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx zářením,⁵⁾ pokud xxxxx x xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx, xxxxx xx xxxxx xxxxxxxx její smyslové xxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx k označování xxxxxxxxx nezávadnosti.

Původní znění - xxxxxxxx xx 11.7.2003 xx 31.12.2004 (xx xxxxxx x. 651/2004 Xx.)

§28

(1) Xxxxxxx posouzená xxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxx

x) xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx v xxxxxxx x xxxxx XXX xxxxxxx x. 4 k xxxx xxxxxxxx. Způsob xxxxxxxxxx xxxxxxxxx nezávadnosti x xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxx v xxxxxxx xxxxxxx pocházející x xxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxx x xxx, xx xxxxx x xxxxxxx, xxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx,

x) xx xxxxxxxxx po ulovení xxxxxxxxxx za odpovídajících xxxxxxxxxxxx podmínek podle xxxxx X xxxxxxx x. 4 x xxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx podniku xx xxxxxxxxxx zvěřiny, x xxxxx schváleném podniku xxxxxxxx x §3 xxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, anebo xx xxxxxxxxxx chladírenském xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx, x němž je xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx,

x) xxxxxxxxxxxx za odpovídajících xxxxxxxxxxxx podmínek x xxxxxxx x xxxxx XX xxxxxxx x. 4 x této xxxxxxxx,

x) provázena během xxxxxxxx xx xxxxx xxxxxx prvopisem správně x xxxxx xxxxxxxxxx

1. xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx dokladu, xxxxxxxxxxx úředním xxxxxxxxxxxx xxxxxxx, x xxxx xxxxx údajů požadovaných xxxxx XXX (xxxxx 2) přílohy x. 4 x xxxx xxxxxxxx xxxx uvedeny xxxx měsíc x xxx zmrazení, xxx-xx x zmrazenou xxxxxxx, x xxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx odpovědného xxxxxxxx veterinárního lékaře,

2. xxxxxxxxx zdravotní nezávadnosti, xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xx formuláři xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx, xxx-xx o zvěřinu x podniku na xxxxxxxxxx xxxxxxx v xxxxxxx podléhající omezujícím xx zakazujícím veterinárním xxxxxxxxx, xxxxx x xxxxxxx určenou xx xxxxxxxx xxxxx zemí x zaplombovaném xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxx jiný, xxxxxxxxx xxxxxxx stát,

e) xxx-xx o xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx těl xxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxx pernaté, xxxxxxx x xxxxxxx xxxxxx x xxxx účelu xxxxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx x §5,

f) xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxx xxxxx.

(2) Xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxx x xxxxxxxx 1 xxxx. e) xxxx 1, xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx nezávadnosti, xxxxxxx x xxxxxxxx 1 xxxx. x) xxxx 2, musí xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxx 1 xxxx xxx, aby xxxx xxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxx orgánům xxxxxxxxxxxxx xxxxxx veterinární xxxxx.

Xxxxxxx xxxxx - xxxxxxxx od 11.7.2003 xx 31.12.2004 (xx xxxxxx č. 651/2004 Xx.)

§29

Xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx musí být xxxxxxxx xxxxxxxx od xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx; podléhá ošetření xxxxx xxxxxxxxxx právního xxxxxxxx.

Xxxxxxx xxxxx - xxxxxxxx xx 11.7.2003 xx 4.1.2007 (xx xxxxxx x. 4/2007 Xx.)

§30

(1) Xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx nezbytná x xxxxxxxxxx požadavků xxxx xxxxxxxx xx všech xxxxxxxx výroby, xxxxxxx

x) xxxxxxxx xxxxxxxxx vlastní xxxxxxxx hygieny xxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx kontrolu zařízení, xxxxxx, nástrojů x xxxxxxxxxx xxxxxxx, x xxxxxxx potřeby x xxxxxxxx xxxxxxx,

x) xxxxxxxx x kritických xxxxxx⁶⁾ xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx přijatelného x xxxxxxxxxxxxxx stavu xx xxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxx lidí, xxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx xxxx,

x) xxxxxxxxxx xx požádání xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxx xx zpracování xxxxxxx státní veterinární xxxxx, informace o xxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxxxx provedených kontrol, x xx-xx to xxxxx, i x xxxxxxxxxx, která se xx xxxxxxxxx kontrol xxxxxx,

x) xxxxxxxxx orgánům xxxxxxxxxxxxx x podniku xx xxxxxxxxxx zvěřiny xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxx přístup do xxxxx xxxxx xxxxxxx x x případě xxxxxxxxxxx o xxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxx x přístup x účetním dokladům, xxxxx xxxxxxxx určit xxxxxxx původu xxxxxxx xxxxx,

x) xxxxxxxx nebo xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxx xxx xxxxxx xxxxxx znalosti x xxxxxx xxxxxxxx x dodržování hygienických xxxxxxxxx xx xxxxxx, xxxxx odpovídají xxxxxx xxxxxxxxx.

(2) Xxxxxx veterinární xxxxx, xxxxxxxxx xx xxxxxx xx zpracování xxxxxxx, xxxx

x) prověřovat, xxx x xxx xxxx xxxxxxxxxxxx podniku xx zpracování zvěřiny xxxxx xxxxxxx v xxxxxxxx 1, xxxxxxxx xxxxxxxxxx rozbory xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx k xxxxxxxxx xxxxxxx mikrobiologických xxxxxxxxx,

x) xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xx xxxxxx x doporučeními xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx s xxx, xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx,

x) xxxxxxx xx xx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxx zvěřiny.

(3) Pro xxxxx xxxxxxxx veterinárního xxxxxx x xxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx §13 xxxx. 4 x 5 xxxxxxx.

(4) Xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx x honitbách ohledně xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxx xxxxx zejména x xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxx x xxxx, jakož x z xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx stanovené xxxxxx; xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx, které xxxx xxx xxxxxxx hlášeny Xxxxxx a členským xxxxxx (příloha x. 1 x xxxxxx). Xx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx šetření x xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxx xxxxx x xxxxxxx, xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxx.

Xxxxxxx xxxxx - xxxxxxxx xx 11.7.2003 xx 4.1.2007 (xx xxxxxx č. 4/2007 Xx.)

Xxxxxxxx, xxxxxxxxx a xxxxxxxxx xxxxxxxxxx

§32

Xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx úřední xxxxxxxxxxx xxxxx v xxxx xxxxxxxx. Xxxx xxx vyhotoveno v xxxxxx xxxxxx a xxxxxxx v jednom x úředních jazyků xxxxx místa určení, x xx xx xxxxxxx listu; xxxx-xx xx však xxxxx x xx-xx xxxxxxxxx xx xxxx listech, xxxx být xxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxx, xxx xxxxxxx nedělitelný xxxxx. Xxxxxxxxx zdravotní xxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxxx veterinárního lékaře x xxxxx xxxxxxx xx barvy xxxxxxxxx xxxxx, xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx.

Xxxxxxx znění - xxxxxxxx od 11.7.2003 xx 4.1.2007 (xx xxxxxx x. 4/2007 Xx.)

§33

Xxxxxxxx veterinárnímu xxxxxx xxxxx při výkonu xxxxxxxx veterinárního dozoru x xxxxxxx, x xxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx x xx xxxxxxx místě, xxxxx x x hospodářství xxxxxxx xxxxxxxxxxx asistenti, xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx na xxxxxxxxxx xxxxxxx nebo xxxxxxxx xxxxx, anebo xx xxxxxxxxx, a xx xxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx. Xxx-xx o xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx složili zkoušku x oboru xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, xxxxx úřednímu xxxxxxxxxxxxx lékaři xxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx xx zpracování xxxxxxx nebo xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx, xxxxx i xxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx stavu xxxxxxx, xxxxxxx xx zvěře xx farmovém xxxxx x hospodářství či xx farmě xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxx, popřípadě ke xxxxxxxxx xxxxxxxx. Jde-li x veterinární xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx, xxxxx úřednímu xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxx

x) xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx X, X, XXX x X x xxxxx VIII (xxxx 47) přílohy x. 1 x xxxx vyhlášce x x xxxxxxx x. 2 k této xxxxxxxx,

x) xxxxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xx poražení x jsou uvedeny x xxxxx XXXX [xxxx 47 xxxx. 2 písm. x) x b)] přílohy x. 1 k xxxx xxxxxxxx, zejména xxx xxxxxxxxxxxxx hodnocení xxx a xxxxxx xxxx, pokud úřední xxxxxxxxxxx lékař může xxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxx xxxxx,

x) xxxxxxxx, xxx xx xxx xxxxxxxxx xx poražení xxxxxxxxxx xxxxxxx uvedené x xxxxx XX (xxxx 53) xxxxxxx x. 1 x xxxx xxxxxxxx,

x) xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx dozoru xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx způsobem xxxxxxxx x xxxxx XXXX (xxxx 67) xxxxxxx x. 1 x xxxx vyhlášce,

e) hygienické xxxxxxxx porcovaného x xxxxxxxxxxxx masa, surovin x xxxxxxxx xxxxxxx,

x) xxxxxxxxx stavu xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxx, xxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxx, xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx.

Původní xxxxx - xxxxxxxx xx 11.7.2003 xx 30.4.2004 (do xxxxxx č. 201/2003 Xx.)

§34

(1) Při xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx podle xxxx vyhlášky xx x xxxxxxxxx, závodech, xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx, x nichž se xxxxxxxx a uvádějí xx xxxxx xxxxxxx xxxxxxx maso, králičí xxxx, xxxx zvěře xx xxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx x xxx xxxx schváleny xxxxx xxxxxx x xxxxxxx xx seznamu xxxxxxxxxxx Xxxxxx, xxxxxxxxx xx xxx, xxxx xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxx Xxxxx xxxxxxxxx x Evropské unii x xxxxxxxx, označení xxxxxxxx, x xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxx, x jejichž xxxxx xxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxx "XX" x xx xxxxxxx části veterinární xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx.

(2) X ostatních podnicích, xxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxx kruhového tvaru.

Xxxxxxx xxxxx - xxxxxxxx xx 11.7.2003 xx 31.12.2004 (xx xxxxxx x. 651/2004 Xx.)

Xxxxxxx x. 1 x xxxxxxxx x. 201/2003 Xx.

XXXXXXXXXXX PODMÍNKY XXXXXX X XXXXXXX XXXXXXXXX XXXXXXXXX MASA XX XXXXX

X

Xxxxxxxxx xxxxxxxx xxx schválení xxxxxxx

Xxxxxx xxx xxxxxxxx, jen xxxxxxxx xx:

1. v xxxxxxxxxxx, x nichž xx xxxxxxx xxxx xxxxxxx, xxx xx x xxxxx xxxxx xxxxxxx xxxx xxx xx skladuje, xxxxx x xx xxxxxxx x xxxxxxxx, xxxxx xx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx:

x) xxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxx xxxxx xxxx x xxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxxx, které xxxx položeny xxx, xxx umožňovaly snadný xxxxx vody. Xxxx xxxx být xxxxxxxx xx kanalizace xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx. Xxxxx:

- v xxxxxxxxxxx uvedených x xxxxx XX xxxx 14 písm. x), x části III xxxx 15 písm. x) x x xxxxx XX xxxx 16 xxxx. x) xx xxxxxxxxxx odvod xxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx mřížkou x xxxxxxxx uzávěrem x x místnostech xxxxxxxxx x xxxxx IV xxxx 16 písm. x) xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx snadné xxxxxxxx xxxx,

- x místnostech xxxxxxxxx x části XX xxxx 17 xxxx. x), xx xxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxx maso balené, xxxxx x xx xxxxxxx x chodbách, xxxxx se xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx, xxxxx xxxxxxx z xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxx x xxxxxxx;

x) hladké, xxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxx, opatřené xxxxxxx, xxxxxxxxxxx povrchem do xxxx nejméně 2 x; v xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxx xxx stěny xxxxxxxxxx xxxxxxx do xxxx xxxxxxxxxxxx čerstvého xxxx. Spojnice xxxx xxxxxxx x podlahou xxxx xxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x výjimkou xxxxxxxxx xxxxxxxxx v xxxxx XX xxxx 17 xxxx. x). Xxxxxxx dřevěných xxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x části XX xxxx 17 však xxxx důvodem xxx xxxxxxxxxxx xxxx odejmutí xxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx, xx byly xxxxxxxxx před 1. xxxxxx 1988, xxxxxxxxx xxxxxxx, x němž xxxxxx použití xxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx označením původu xxxx zeměpisným xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx právních xxxxxxxx (xxxxx č. 452/2001 Xx., o xxxxxxx xxxxxxxx původu x zeměpisných označení x x xxxxx xxxxxx x ochraně xxxxxxxxxxxx);

x) xxxxx x xxxx oken x xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, x xxxxx xxxx xx xxxxx, opatřené x obou stran xxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx obložením;

d) xxxxxxx z xxxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxx x xxxx bez zápachu;

e) xxxxxxxxxxxx větrání a xxxxxxxxxx xxxxx xxx;

x) xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx nebo xxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx;

x) čistý x xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx. Xxxx-xx xxxxxxxx xxxxx, musí xxxx xxxxxxxx splňovat vnitřní xxxxxx xxxxxxxxxx;

2.

x) xx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx x xxxx x xxxxxxxxxx rukou x x čištění nástrojů x xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxx. Xxxxxxxx x xxxx rukou xxxx xxx přítok xxxxx a xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxx x vhodné xxxxxxx x musí být xxxxxxxx xxxxxxxxxx k xxxx, xxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx. Xxxxxxxxx xxxxxxx nesmí xxx ovladatelné xxxxx, xxxxxxxxxx, xxx xxxx (xxxx jen "ručně");

b) xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx x pracovních xxxxxxx x přívodem xxxxx xxxx x xxxxxxx xxxxxxx 82 ^xX;

3. vhodná opatření xx ochranu xxxx xxxxxx, xxxx xxxx xxxxxxxx a xxxx;

4.

x) xxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx, jako xxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx, xxxxxxxxx xxxxx, xxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxxxxxx xxxx a xxxx x xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx. Xxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxx nebo xxxxx přicházet do xxxxx s xxxxx, xxxxxx xxxxx x xxxx, xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxx. Xxxxxxx xxxxx je zakázáno x xxxxxxxx xxxxxxxxx, xx xxxxxxx se xxxxxxx pouze xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxx;

x) xxxxxxxx, xxxxxxxx x pracovní xxxxxxx xxxxxx proti xxxxxx a xxxxxxxxx xxxxxxxxxx požadavky xx xxxxxxxxx s xxxxx x na xxxxxxxxxx xxxxx xx xxxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxx xxx xxxx, xxx xxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx nebo stěnami;

c) xxxxxxxx pro hygienickou xxxxxxxxxx x xxxxx x xxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx x zařízeného xxxxxxxx xxx příjem x expedici xxxx;

x) xxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx x zřetelně xxxxxxxx xxxxxx x víky x uzávěry, xxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxx. Xxxx nádoby xxxxxx k xxxxxxxx xxxx, xxxxx není xxxxxx pro lidskou xxxxxxxx. Je-li xx xxxxxxxx k xxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxx xxxx není-li xxxxxx xxxx xx konci xxxxxxx xxxxxxxxxx xxx x xxxxxxx xxxxxxxx xxxx neškodně xxxxxxxxxxxx, xxxx xxx x xxxxxxxxx pro xxxxxxxx xxxxxxxx masa xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx. Xx-xx xxxxxx xxxx odstraňováno xxxxxx xxxxxxx, xxxx xxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx tak, xxx se xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx;

x) xxxxxxx x hygienickému xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xx xxxxxx x xxxxxxx provádí;

5. xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxx teploty xxxxxxxxxx touto xxxxxxxxx. Xxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx kanalizační xxxxxx xx odvádění kondenzační xxxx, xxxxx nepředstavuje xxxxxxxxx kontaminace čerstvého xxxxxxxxx xxxx;

6. xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx (xxxxxxxx č. 376/2000 Xx., xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx vodu a xxxxxx x xxxxxxx xxxx xxxxxxxx) xxx xxxxxx. Xxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxx musí xxx xxxxxxxx odlišeno xx xxxxxxx xxx xxxxxx vodu;

7. dostatečné xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxx;

8. xxxxxx xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxx, který xxxxxxx hygienické xxxxxxxxx;

9. xxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx místnost, xx xxxxxxxx x přebalovacích xxxxxxxxxxx vhodné vybavení, xxxxxxxx xxxxxxx vykonávajícím xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx;

10. xxxxxxxx xxxxxxxxxx kdykoli xxxxxxxx účinným xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx (xxxxxxxx) xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx;

11. xxxxxxxxxxxx počet šaten x xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx stěnami x xxxxxxxxx, x xxxxxxxx, xx xxxxxxxx x se xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx jsou xxxxxxxx, uspořádány x xxxxxxxx xxx, aby xxxx chráněny xxxxx xxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx. Xxxxxxx xx xxxxx otevírat xxxxx xx pracovních xxxxxxxx. Xxxxxx nejsou xxxxx x chladírenských a xxxxxxxxxxxxx skladů, xxxxx xxxxxx xxxxx x xxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxxx baleného xxxx. Umyvadla xxxx xxx xxxxxx xxxxxxx xxxxx a xxxxxxx xxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxx vody x xxxxxx teplotě a xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx k xxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx. Xxxxxxxxx xxxxxxx nesmí být xxxxxxxxxxx ručně. Xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx;

12. x výjimkou xxxxxxxxxxxxxx x mrazírenských xxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx a expedici xxxxxxxxx, hygienicky baleného xxxx, prostor a xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx a dezinfekci xxxxxxxxxx prostředků. Xxxxx xxxx xxx vybaveny xxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx k xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x klecí, xxxxxxxxxxx xxx jatečnou xxxxxx. Tyto xxxxxxxx x xxxxxxxx nejsou xxxxx, xxxxxxxx xxxx xxx dopravní xxxxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxx x dezinfikovány x xxxxxx, úředně schválených xxxxxxxxxx;

13. místnost xxxx xxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx x podobných xxxxxxxxxx x pomůcek xxx xxxxxxx a xxxxxxxxxx.

XX

Xxxxxxxx xxxxxxxx xxx schválení xxxxxxxxx xxxxx

14. Kromě xxxxxxxxxxx xxxxxxxx musí xxx xxxxxxx jatky

a) xxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxx xxxxxxx pro prohlídku xxxx poražením, která xx xxxxxxx v xxxxx XX xxxx 28 (xxxxxx odstavci), x xxx xxxxxx xxxxxxx;

x) porážecí xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx, xxx xxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx prováděno xxxxxxxx xx xxxxxxx, xxx xxxx xxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxx. Xxxxxxx xxxxxxx xxxx porážecím xxxxxxxxx x xxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxx x), x výjimkou xxxxxx xxxxxx xxxxxxxx pouze x průchodu drůbeže x porážení, musí xxx xxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx;

x) xxxxxxx xx kuchání x xxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx, xxx xxxxxxx xxxx prováděno xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx ostatních xxxxxxxxxx xxxx, anebo xx místě xxxxxxxxx xxxxxxxxx, která xxxx xxxxxxxx místa xxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx. Všechna xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx a xxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx, x xxxxxxxx malého xxxxxx xxxxxxxx xxxxx k xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx;

x) v xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxx;

x) xxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx pro xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxx;

x) xxxxx xxxx xxxxxxx k xxxxxxxxx xxxx, xxxxx xxxx xxxx není xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxx;

x) xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxx xxxxx manipulující x živou drůbeží.

III

Zvláštní xxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxx

15. Xxxxx všeobecných xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx

x) xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxx;

x) místnost xxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx x xxxxxx xx xxxxxxx xxxxx, xxxxx, xxxxx xxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx v porcovně, xxxxxxx určený xx xxxxxxx

- xxx x xxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxxx, vykrvených x xxxxxxxxx ve xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx,

- drůbeže uvedené x xxxxx VIII xxxx 49;

x) xxxxxxxx xxx balení, pokud xx xxxx xxxxxxx xxxxxxx v porcovně x xxxxx nejsou xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxx XXX xxxx 74.

IV

Zvláštní podmínky xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxx

16. Xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxx, xx kterých xx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx x xxxxxxx s xxxxx XIII xxxxx 69 (xxxxx věta),

a) xxxxxxxxxx velké, xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, x xxxxx xxxx xxx čerstvé maso xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx v xxxxx XXXX bodě 69 (xxxxx xxxx),

x) xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x každém xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx teploměr xxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx.

17. Xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx musí xxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, ve xxxxxxx je skladováno xxxxxxx xxxx x xxxxxxx s xxxxx XXXX xxxxx 69 (xxxxx věta),

a) dostatečně xxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, x xxxxx xxxx xxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxx XXXX xxxx 69 (xxxxx xxxx),

x) registrační xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxx skladovací xxxxxxx.

X

Xxxxxxxxxx požadavky xx xxxxxxxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx

18. Xx xxxxxxxxxxx, xxxxx x v xxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx xx vyžaduje udržování xxxxxxxx čistoty.

a) Zaměstnanci xxxxxxxxxxxx s xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xx xxxxxxx xxxxx, xxxxx i xxxxxxxxxxx, kteří xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxx xx xxxxxxx, xxx xx x tímto xxxxx xxxxxxxxxx, xxx xx xxxx xxxx xxxx xxxx xxxxxxxxxx, xxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxx a snadno xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxxxxxx nebo xxxx ochranný xxxx xxxxxx xxxxx x xxxxxx xxxx. Xxxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx nebo xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxx, musí xxx xx začátku xxxxxxx xxxxxxxxxx dne oblečeni xx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx, xxxx xxxxx xxxx xxxxx xxxxxxx x xxxxxxx dne xxxxx x xxxx xx xxx x xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxx x xxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx práce. Xxx přišel do xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx xxxx s xxxxxxxxxxx masem, xxxx xx xxxxx xxxxxxxx xxxx ruce a xxxx xxxxxx vodou x xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxx. Xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xx xxxxxxx xxxxxxx a xxxxxxxx, xxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx maso, xx xxxxx xxxxxx, xxxx, pít, plivat x žvýkat.

b) Xx xxxxxxx xxxxxx přístup xxxxx zvířata, x xxxxxxxx xxxxxx určených x xxxxxxxx v xxxxxxx jatek. Xxxxxxxx, xxxx a xxxx xxxxxx xxxx být xxxxxxxxxxxx hubeni.

c) Xxxxxxxx, xxxxxxxx x pracovní xxxxxxx používané při xxxxxxxxxx x živou xxxxxxx x xxx xxxxx s xxxxxxxx xxxxxxxx masem xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxx x x dobrém xxxxx. Xxxx xxx xxxxxxx čištěny x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx xxx, xx skončení práce x xxxx opětovným xxxxxxxx xxxx, xx xxxx xxxxxxxxxx.

x) Xxxxx xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx xxxx být xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, které xx xxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxxx. Xx každém xxxxxxxxxxx xxxx být xxxxxxxxx x dezinfikovány.

19. Xxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxx x jiným xxxxxx xxx xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx, králičího masa, xxxx xxxxx ve xxxxxxxx chovu, xxxxxxx, xxxxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxx, pokud xxxxxx xxxx opětovným xxxxxxxx vyčištěny a xxxxxxxxxxxxx. Toto xxxxxxx xx nevztahuje xx xxxxxxxx x přepravě, xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxx 17 xxxx. a), xxx se xxxx xxxx.

20. Xxxxxxx xxxx x nádoby na xxxx xxxx xxxxx xxxxxx xx xxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx.

21. Xx všem účelům xxxx xxx xxxxxxxxx xxx xxxxx xxxx. Xxxxxxxxx xx však xxxxxxxx x používání xxxxxxxx xxxx x xxxxxx xxxx, x xxxxxxxxxxxx xxxxxxx, x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx x x xxxxxxxxxxxx xxxx na xxxxxxx, x xx xxx xxxxxxxxx, xx xxxxxxx xxxxxxxxxxx x tomuto xxxxx xxxxxxxx použití xxxxxxxx vody x xxxxx účelům x xx xxxx voda xxxxxxxxxxxxx žádné xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx. Xxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxx xxxxxx xxxx.

22. Xxxx a xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx produkty xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxx odstraňovány. Xxxxxxx x xxxxxxxxxx, v xxxxx se xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxx, nesmí xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx.

23. Čisticí, xxxxxxxxxxx x podobné xxxxxxxxxx xxxx být xxxxxxxxx x xxxxxxx s xxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxx, xxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx na xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx x na čerstvé xxxx. Xx použití xxxxxx prostředků xxxx xxx výrobní xxxxxxxx, xxxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx vodou.

24. Xxxxx, xxxxx xx xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxx, xxxxx x xxx xxxxxxxx, xxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx. Xxxxx, xxxxx mají xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx, xxxx xxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx průkazem, xx xxx xxxxx zdravotní xxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxx činnosti. X souladu xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxx podrobovat xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx x neprodleně xxxxxx xxxxx onemocnění xxxxxxxx xxxxxx (§19, 20 xxxxxx x. 258/2000 Xx., x ochraně xxxxxxxxx xxxxxx x x změně některých xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, ve xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx).

XX

Xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx (xxxx xxxxxx)

25.

x) Xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx drůbeže, xxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxxx, x xxxxx xxxxxx xxxxxx x xxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx, xx xxxxxx byla v xxxxxxxxxxxx podrobena xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xx xxxx posouzena jako xxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxx 72 hodin xxxx xxxxxxx xxxxxxx xx jatky xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx obsahuje

- xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxx xxxxxx, xxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx vedené x xxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx x xxxx 27 xxxx. a), xxx xxxx xxxxxxxxxx x druhem drůbeže, xxxxx xx xxx xxxxxxxx,

- xxxxx, že xxxxxxxxxxxx xxxxxx je xxx státní veterinární xxxxxxxxx. Xxxx xxxxxxxxx xxxx xxx posouzeny xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx, jaká xxxxxxxx ohledně xxxxxx xxxxxxxxxxxxx z xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xx xxxx xxxxxxxx, xxxxxxx xxxxx xxx x způsob xxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx.

x) Xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx uvedené xxx písmenem a), xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxx xxxx xxx odložit xxxxxxxx, xxxxx - pokud xx xxxxxxxx dodržování xxxxx pohody zvířat - xxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx x bodě 27 xxxx. x) x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxx xxxxxxx uvedených xxxxxxxxxx xxxxxxxxx. Náklady xxxxxxx s xxxxxxxxxxxx xxxxxx opatření jsou xxxxxxxx chovateli.

c) X xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxx roční xxxxxxxx xxxx xxxxx xxx 20&xxxx;000 kusů xxxx xxxxxxxx, 15&xxxx;000 xxxxxx, 10&xxxx;000 krůt xxxx 10&xxxx;000 xxxx, xxxxx xxx xxxxxxxxxxxx množství xxxxxx xxxxx drůbeže, xxxx být xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xx jatkách. X xxxxx xxxxxxx však xxxx chovatel xxxxxxxxx xxxxxxxxx, že xxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx.

x) Xxxxxxxx xxxx xx xxxx xxxxxxx 2 xxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxx 27 písm. x), xxx xx mohl xx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx vykonávajícím xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx.

26. Xxxxxxxx xx xxxxxxx usnadnit xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx, zejména xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxx xxxxx xxxxxxxxxx manipulacích x xxxxxxx. Xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx zásad a xx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx.

27. Xxxxxxxxx před poražením, xxxxxxxxx v xxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxx

x) xxxxxxxx xxxxxxxxxxx evidence, která x xxxxxxxxxx na xxxxx drůbeže xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx:

- datum příjmu xxxxxxx,

- xxxxx xxxxxxx x xxxx xxxxx,

- xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxx (xxxxxxxxx xxxxxxxxxx přírůstky),

- xxxxx xxxxx,

- dodavatele xxxxx,

- xxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx,

- xxxxxxxx xxxxx x vody,

- provedená xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx (xxxxxx výsledků xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx),

- všechny xxxxx léčiv podávaných xxxxxxx, xxxxx počátku x konce xxxxxx xxxxxxxx,

- xxxxx x xxxx xxxxx xxxxxxxx,

- xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx,

- xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx veterinárních xxxxxxxxx, kterým xxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxx xxxxx xxxxxxxxx,

- xxxxx drůbeže určené x xxxxxxxx,

- xxxxxxxxxxxxx xxxxx poražení;

b) doplňující xxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxx diagnózy, xxxxx xxxxxx

- xx postižena xxxxxx xxxxxxxxx na xxxxxxx xxxx na xxxxxxx, xxxxx xx xxxxxxxxxxxx nebo hromadné xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx podezření x xxxxxxxxx takovou xxxxxx,

- xxxxxxxx příznaky xxxxxx xxxx poruchy xxxxxxxxx stavu, které xxxxx způsobit nepoživatelnost xxxxxx xxxx;

x) xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx vody x krmiv xxx xxxxxx xx účelem xxxxxxxx dodržování xxxxxxxxxx xxxx;

x) výsledky xxxxxxxxx xx přítomnost xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxx xx xxxxxxx.

28. Xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx, xxx byla xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx drůbeže x xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx přepravu xxxxxxx, xxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxx. Xxxxxxxx-xx xxxxxxxxxxx x identitě partie xxxxxxx x musí-li xxx xxxxxx x xxxxxxx s xxxxx 25 xxxx. x) xxxxxxxxx xxxxxxxxx před xxxxxxxxx xx xxxxxxx, xxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx prohlédnout všechny xxxxx xx účelem xxxxxxxx, xxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx x xxxx 27 xxxx. x).

29. Xxxxxxxx xxxxxx xxxxxx poražena x xxxxxxxxxxxxx 3 xxxxx xx xxxx xxxxxxxxx x po xxxxxx xxxxxxxxxxx potvrzení xxxxxxxxx x xxxx 25 písm. x),

x) xxxx xxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx drůbež ještě xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx původu, xxxxx

x) xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx povolí, xx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxx xx opětovném xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxx, pokud xxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx.

30. Poražení xxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx, jestliže xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx. Xxxxxx veterinární xxxxx xxxx může xx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx (utracení) xxxxxx drůbeže xx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxxx, xxxxx x xxxxxxxx x xxxxxxx x dezinfekci xxxxxxxx xx xxxxxxx. S xxxxx pocházejícím x xxxx xxxxxxx xx xxxx xxxxx xxxxxxxx xxxx x xxxxx, xxxxx bylo posouzeno xxxx xxxxxxxxxxxxx.

31. Úřední xxxxxxxxxxx lékař xxxx

x) xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxxxxx tomu, že xx maso x xxxx xxxxxxx bylo xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx;

x) xxxxxxx xxxxxxxx, jestliže xxxxxx xxxxxxxx ochranné xxxxx xx vztahu x xxxxxxxx;

x) xxxxxxxx, xxx-xx o klinicky xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx x hejna, xxxxx xxxxxxxx je povinné x xxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx nákazy, xxx xxxx xxxxxx xxxxxxxx na xxxxx xxxxxxxxxx xxx, anebo xx xxxxxxxx xxxxxxxx, xx xxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx ostatní xxxxxxx. Xxxxxx xxxxxxx xxxx z xxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx.

32. Úřední xxxxxxxxxxx lékař xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, x to x xxxxxxxx xxxxxx, x xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx, které xx týká xxxxx xxxxxxxx, xx bezpečném xxxxx.

XXX

Xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx x na xxxxxxxxxx x čerstvým xxxxx

33. Xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx pouze xxxx xxxxxx, která xxxx xxx xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxx s výjimkou xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx rituálu.

34. Xxxxxxxx xxxx xxx xxxxx x xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx místa xxxxxxx.

35. Xxxxxxx xxxx být xxxxxxxx a xxxxx.

36. Xxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxx-xx x xxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xx xxxxx xxxxxxx x xxxxx XXXX xxxx 49, xxx-xx o xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx. Xxxxxxxx xxxxxx xxxx xxx otevřena tak, xxx xxxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxx vnitřnosti. Xxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxx mohou xxx x xxxx účelu xxx xxxxxxxx, anebo xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx s jatečně xxxxxxxxxxx tělem. Xxxxx xxxx xxxxxxxx, musí xxx zaručena xxxxxx xxxxxxxxxxx k xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx tělu. Xxxx x xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xx xxxx xxxxx kuchat xx xxxxx 24 xxxxx xxx podmínkou, xx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxx co xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxx x xxxxx XXXX xxxx 69 xxxx. x) x xx xxxxxxx opracovaná xxxx jsou xxxxxxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxxxxxx požadavky.

37. Xxxxxxxxxxxxx xx prohlídce xxxx xxx vykuchané xxxxxxxxxx xxxxxxxx od xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx. Xxxxxxxxxx nebo xxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx zůstaly x xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx, musí xxx x xxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx možno xxxxxx x za xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx.

38. Je xxxxxxxx čistit xxxx xxxxxxx xxxx jiným xxxxxxxx způsobem x xxxxx xxxxxxx opracovaná xxxx xxxxx xxxxx xxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxx krky příslušné xxxxxxx poražené na xxxxxxx.

39. Xx xxxx xxxxxxxx porcovat jatečně xxxxxxxxxx tělo, oddělovat xxxx xxxxxxxxx drůbeží xxxx xxxx ukončením xxxxxxxxx. Úřední xxxxxxxxxxx xxxxx xxxx nařídit xxxxxxxxx xxxxxxxxxx, kterou xxxxxxxx xxxxxxxxx.

40. Xxxx xxxxxxxxxxx, maso xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxx IX xxxx 53, xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxx spotřeby xxxxx části XX xxxx 54, xxxx x odpady musí xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx místností, zařízení xxxx nádob xxxxxxxxx x xxxxx I xxxx 4 xxxx. x) x v xxxxx XX bodě 14 xxxx. x) x x); xxxx xx x xxxx xxxxxxxx xxx, xxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx byla xxxxxxxxx.

41. Po xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxx xxxxxxx xxxx ihned xxxxxxxx x zchlazeno x xxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxx, xxx xxxx x co xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx x xxxxx XIII.

42. Xxxxxxx xxxx xxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx v xxxx 43 musí xxx bezprostředně xx xxxxxxx důkladně xxxxxxxxxxx. Xxxxxxxxxx musí xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx xxxxxx omytí xxxxxxxx i vnitřních xxxxxxx jatečně opracovaných xxx. X jatečně xxxxxxxxxxxx xxxx, xxxxx xxxxxxxx

- xxxx xxxxx xxx 2,5 xx, xxxx xxx xxxxxxx xxxxxxx 1,5 l xxxx xx 1 xxxxxxx xxxxxxxxxx tělo,

- xx xxxx 2,5 xx x 5 xx, xxxx být xxxxxxx nejméně 2,5 x vody xx 1 jatečně xxxxxxxxxx xxxx,

- xxxx 5 x xxxx xx, xxxx xxx xxxxxxx xxxxxxx 3,5 l xxxx xx 1 xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx.

43. Xxxxxxxx proces ponořením xxxx splňovat xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx:

x) jatečně xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxx více xxxxxxxx x vodou nebo x xxxxxxx vodou, xxxxxxx xxxxxx xxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxx. Xxxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxx systém, xx xxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxxx posunována proti xxxxx xxxxxxxx xxxx;

x) xxxxxxx xxxx x xxxxxx xxxx xxxxxxxx, xxxxxx v xxxxx xxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxx, xxxxx xxxxxxxxx 16 ^xX x xxxxx xxxxxx x 4 ^xX x místě xxxxxxx;

x) musí xxx xxxxxxxx takovým způsobem, xxx xxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx x xxxxx XXXX bodě 69 xxxx. x) (xxxxx xxxx);

x) průtok xxxx x celém procesu xxxxxxxx xxxxxxxx pod xxxxxxxx x) musí xxxxx xxxxxxx

- 2,5 x xx 1 xxxxxxx opracované xxxx x xxxxxxxxx xx 2,5 xx,

- 4 x xx 1 xxxxxxx opracované xxxx x hmotnosti xxxx 2,5 xx x 5 xx,

- 6 x na 1 xxxxxxx xxxxxxxxxx tělo x xxxxxxxxx 5 x xxxx xx.

Xxxxxxx-xx xx xxxx nádrží, xxxx xxx xxxxxx xxxxxxx vody x xxxxx xxxxxxx xxxx x každé xxxxxx xxxxxxx xxx, aby xx xxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxx. Xxxxxxx xxxx xxxx xxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxx xxx, xxx xxxxxx xxxx poslední xxxxxx nebyl xxxxx xxx

- 1 x xx 1 xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx x xxxxxxxxx do 2,5 xx,

- 1,5 x xx 1 jatečně xxxxxxxxxx xxxx o xxxxxxxxx mezi 2,5 xx a 5 xx,

- 2 x xx 1 xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx x xxxxxxxxx 5 a xxxx kg.

Voda xxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xx xx xxxxxx xxxxxxxx nezapočítává;

e) xxxxxxx opracovaná xxxx xxxxx zůstat x xxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxx v xxxxx xxxxxx xxxx než 30 minut x x xxxxxxxxx částech xxxxxxxx, x xxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxx, než xx xxxxxxxx nutné. Xxxx xxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx opatření, xxx zejména x xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx byla dodržena xxxx uvedená x xxxxxxxxx xxxx. Xx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxx xxxx xxxxxxxxx uvedením xx xxxxxxx se xxxx úřední xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx, xx xxxxxxx opracovaná xxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx vyhlášky a xxxx xxxxxxxxxxx. Xxxxx xxxx tak xxxx, xxxxxxx, xxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx těla xx xxxxxxxx přemístěna xx xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxx X xxxx 4 xxxx. x);

x) každé zařízení xxxx xxx xxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxxx, kdykoli xx xx xxxxx na xxxxx xxxxxxxx fáze, xxx xxxxxxx xxxxxx xxxxx;

x) xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx měření x xxxxxxxxxx

- xxxxxxxx vody x xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx,

- teploty xxxx x xxxxxx (xxxxxxxx) v xxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxx,

- xxxxxxxx vody x xxxxxxx xxxxxxxx,

- xxxxx xxxxxxx opracovaných xxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx x xxxx 42 x xxx xxxxxxxx x);

x) xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx provedených xxxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxx x xx xxxxxxxx předloženy xxxxxxx vykonávajícím xxxxxx xxxxxxxxxxx dozor;

i) xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxx vliv xx xxxxxx hygieny xx xxxxxxx - xx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxx mikrobiologických metod - xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, x xx porovnáním kontaminace xxxxxxx opracovaných těl xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx (Xxxxxxxxxxxxxxxxxx) xxxx xxxxxxxxx a xx xxxxxxxx. Xxxx xxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx při xxxxxx xxxxxxx chladicího xxxxxxxx xx xxxxxxx x xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxx x xxxxxx xxxxxxx xxxx xx jakékoli xxxxxx xxxxxx zařízení. Xxxxxxxxxx xxxxx zařízení musí xxx seřízeny xxx, xxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx.

44. Xx xx xxxxxxxx xxxxxxxxx nesmí za xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx x xxxx, aby xxxxxxxxxxxxx jatečně xxxxxxxxxx xxxx x xxxxx xxxxxx xx styku x jatečně xxxxxxxxxxxx xxxx x droby xxx xxxxxxxxxxxxx. Xxxxxxxxxx, xxxxxxxxx nebo další xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxx je zakázáno.

45. Xxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxx nepoživatelné, xxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxx x xxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx. Xxxx xxx xx xxxxxxxx xxxxxxx xx prostorů xxxx zvláštních xxxxx xxxxxxxxxx tak, xxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx.

46. Xxxxxx xxxx, xxxxxxxxxx s xxxxx, xxxxx ošetření x xxxxxxxx masa xxxxxx xxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx za xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx. Xxx-xx x maso xxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxx II xxxx 14 xxxx. x) a x xxxxx XIV. Xxxxxx xxxx xxxx xxx xxxxxxxxxx x xxxx xxxxxxxxx než nebalené xxxxxxx xxxx.

XXXX

Xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx poražení (xxxx xxxxxx)

47. Xxxxxx xxxx xxx bezprostředně po xxxxxxxx xxxxxxxxxxx, x xx xxx vhodném xxxxxxxxx. Xxx xxxx xxxxxxxxx

x) musí být xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxx potřeby xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx

- xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx xxx xxxxx x xxxxxx, xxxxxxxxx x x xxxxxx a xxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx,

- xxxxxxxxxx,

- tělní xxxxxx;

x) xxxxxxxxx xxxx být xxxxxxxx xxxx

- odchylkám xxxxxxxxxxx, xxxxx x xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx,

- xxxxxx odchylkám, xxxxxxxx při poražení,

- xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx.

Xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxx

- xxxxxxxx xxxxxxxx prohlídce xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx náhodného xxxxxx x xx, xxx byla xxxxxxxx xxx prohlídce xx xxxxxxxx a jejíž xxxx xxxx x xxxxxxx s xxxxx XX xxxxx 53 xxxxxxxxx jako xxxxxxxxxxxxx,

- xxxxxxxxxxx vnitřnosti x xxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx 300 xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxx xxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xx poražení,

- xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx, xxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxx xxxx, xx xxxx xxxxxxxxxxx x xxxx xxxxxxx xx xxxxx xxx nepoživatelné.

Provozovatel xxxxx xxxx x nezbytné xxxx xxxxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx. Musí se xxxxxxxx x xx, xxx xxxxxx x xxxxxxx xxxx byly xx stavu xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, a na xxxxxx xxxxxxxx veterinárního xxxxxx poskytnout xxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxx. Xxxxx neplní xxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx, musí xxx xxxxxxxxx přerušena xx xx doby, xxx xxxxx xxxxxxxxxxxxx x xxxx, xxxxxx prohlídka xxxxxxxx.

48. X případě xxxxxxxx xxxxxxxxx (xxxxxxxxxxx) xxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx, je xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxx, a xx xxxxxxx u 5 % xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxx xxxxxx. Xxxxxxxx jsou xxx tomto xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxx kusů xxxxxxx, xxxx být všechna xxxxxx x této xxxxxx xxxxxxxxx prohlídce x xxxxxxx x xxxxx 47.

49. X xxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx (xxxxxx Xxx York xxxxxxx)

x) xxxx xxx prohlídka xx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx do 15 xxx po poražení. Xx xxxx dobu xxxx xxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxx teplotě, xxxxx xxxxx xxxxxxxxx 4 ^oC;

b) xxxx xxx xxxxxxxxxx xx xxxxx uvedené patnáctidenní xxxx provedeno xxxxxxxxx xx xxxxxxx, xx xxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxx, anebo x xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxx požadavkům xxxxx XXX bodu 15 xxxx. x) (xxxxx xxxxxxx). V xxxxx xxxxxxx musí xxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx;

x) xxxxx xxx xxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxx označením xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx uvedeným x části XII xxxxx, než xx xxxx xxxxxx vykuchána xxxxx xxxxxxx b).

50. Xxxxx xxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxx a xxx každém xxxxxxxx xxxxxxxxx. Xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxx s farmakologickými xxxxxx xx xxxxxxxxxx xx xxxxxx z xxxxxxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx dozorem, xxxxx xx x něm xxxxxxxxxxx xx xxxx xxxxxxx prováděno.

51. Jestliže xx xx xxxxxxx xxxxxxxxx před xxxxxxxxx xxxx po xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxx xxxx na xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx x farmakologickými xxxxxx, xxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx laboratorních vyšetření, xxxxx xx xxxxxxxx xx nezbytné xxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx. V případě xxxxxxxxxxx může provádět xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx další nezbytné xxxx a prohlídky xxx xxxxxxxxx závěrečné xxxxxxxx. Xxxxxx-xx xxx xxxxxxxxx závadu xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx v této xxxxxxxx, xx oprávněn xxxxxxxx xxxxxxx opatření xxxxxx xxxxxxx výrobní xxxxxxxx nebo přerušení xxxxxxxxx xxxxxxx.

52. Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx x xx xxxxxxxx xxxxxx veterinární xxxxx xxxxxxxxxxx x v xxxxxxx zjištění nemoci xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxx zvířata oznamuje xxxxxxx xxxxxxxxxxx správě xxxxxxxxx xx výkon xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxxxxxxx původu xxxxxxx, xxxxxx xxxx xxxxxxxxx. Xxxxxxxx xxxx xxxx informace xxxx xx zřetel, xxxxxxxxx xx x předkládat xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxx prohlídku xxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx.

XX

Xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx lékaře xx základě xxxxxxxxx xx xxxxxxxx

53.

x) Xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx je xxxxxxxxx xxxx nepoživatelné, jestliže xxxx xxx prohlídce xx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx z xxxxxxxxxxxxx xxxxxx:

- xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx mikroorganizmů xxxxxxxxxx na xxxxxxx x xxxxxxxx,

- celková xxxxxx a xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx orgánů, x xxxxxxx xx xxxxxxxxx, xx xx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxx nebo xxxxxx xxxxxx xxxxxxxx,

- xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxx parazity a xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx,

- xxxxxxxxxx (xxxxxx),

- xxxxxxxx (xxxxxxxxx),

- abnormální vůně, xxxxx, chuť,

- xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx nádory,

- xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx,

- xxxxxxx xxxxxxxxx x podlitiny,

- rozsáhlá xxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx,

- xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx,

- xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx,

- xxxxxxxxxxx obsah xxxxxxx v xxxxx xxxxxx (xxxxxxx).

x) Jako xxxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx kontaminaci xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx.

54. Xxxxxxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx opracovaného těla - s xxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxx, lalůčků x xxxxxxxx xxxxxxxx - x xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx: xxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx x xxxxxxx opracovaného těla x souladu x xxxxx VII bodem 37, xxxxx, xxxx, xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx, střeva x žlučový xxxxxx.

X

Xxxxxxxxx xx xxxx xxxxxx x xxxxxxxxx

55. Jatečně xxxxxxxxxx těla xx xxxxxxx xx xxxxx xxxx vykosťují xxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx.

56. Xxxxxxxxxxxx porcovny xxxx xxxxxxxx xxxxx státního xxxxxxxxxxxxx dozoru v xxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx x xxxx xxxxxxxx úkony x xxx orgánům vykonávajícím xxxxxx xxxxxxxxxxx dozor x xxxxxxxxx potřebné xxxxxxxx. Xx požádání xxxx zejména informovat xxxxxxxx veterinárního xxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx x xxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx do porcovny x x xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx.

57. Xxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx §5 xxxx. 1 xxxx xxxxxxxx nemůže xxx xx schválené xxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx; xxxx xxx porcováno xx xxxxx xxxxx xxxx x xxxxx xxxx než xxxx, xxxxx uvedené xxxxxxxxx xxxxxxx. Xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxx xxxxxxx volný přístup xx xxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx prostorů, xxx xx xxxxxxxxxx x přesném dodržování xxxxxxxxx xxxxxxxxx.

58. Xxxxxxx xxxx xxxxxx k xxxxxxxxx musí být xxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx - xxxxx xxxx xxxxxxxxx - x xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxx III bodě 15 xxxx. a).

Přesto xxxx xxxxxxxx x xxxxx XXX xxxx 41 xxxx xxx xxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxx do xxxxxxxx. Xxxxxxx x xxxxxxxx xx x xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx blízko xxxx a v xxxxxx xxxxxxxx xxxxx, xxxxxxx xxxx xxxxxx x xxxxxxxxx xxxx xxx bez xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxx x tam xxxxxxxxxx xxxxxxxxx. Xxxxx xx xxxxxxxxx x xxxxxx xxxx xxx xxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxx XXX xxxx 15 xxxx. x).

59. Xxxx xxxx xxx xxxxxxxxx v prostorech xxxxxxxxx x části XXX xxxx 15 xxxx. b) podle xxxxxxx. Xx xxxxxxxxx, xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxx xxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx do xxxxxxxxxxxxxx nebo xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx uvedeného x xxxxx XXX xxxx 15 xxxx. x).

60. Xxxxxxxxx se xxxx xxxxxxxx xxxxx u xxxx, xxxxx xxxxxxx xx 4 ^xX xxxx xxxxx, xxxxx xxxxxxx porcování xx xxxxx.

61. Xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx utěrkou xx xxxxxxxx.

62. Xxxxxxxxx xx xxxxxxx tak, xxx xx zabránilo jakémukoli xxxxxxxxxx xxxx. Xxxxxx xxxxx a krevní xxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxx. Porcované xxxx, xxxxx není určeno x lidské xxxxxxxx, xx xxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxx nebo xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxx X bodě 4 xxxx. d).

XI

Hygienická kontrola xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxx

63. Xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxx x mrazírny xxxxxxxxx xxxxxxxx veterinárnímu xxxxxx.

64. Xxxxxx xxxxxxxxxxx dozor xxxxxxxx

x) xxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx,

x) prohlídku čerstvého xxxx xxxxxxxxxxxxx se x xxxxxxx,

x) kontrolu xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxxxx nástrojů x xxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxx xxxxx, xxx je xxxxxxx x xxxxx X,

x) jakoukoli xxxxx xxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx.

XXX

Xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx

65. Xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx se provádí xxx xxxxxxxxx úředního xxxxxxxxxxxxx xxxxxx. X xxxx xxxxxx úřední xxxxxxxxxxx lékař xxxxxx xxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx, xxx x xx xxxxxxx x balicí xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxx, xxxxx jsou xxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx, jak xx xxxxxxx x xxxx xxxxx.

66. Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx

x) pro xxxx individuálně xxxxxx xx xxxxxxx xxxxx xxxx xxx xxxx xxxxxx masa x xxxxxx xxxxxx obsahující

- x xxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx Xxxxx xxxxxxxxx ("XX") jako státu xxxxxxxxxxx,

- xx xxxxxxx xxxxx veterinární schvalovací xxxxx xxxxxxx,

- x xxxxx části xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx zkratku "XXX".

Xxxxxxx x xxxxxxx xxxx xxx xxxxxx 0,2 xx;

x) pro xxxxx xxxxxx x xxxxxx xxxxxx nejméně 6,5 xx xxxxxx x xxxxxxx 4,5 xx xxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxx x).

Xxxxxxx musí xxx vysoká nejméně 0,8 xx, xxxxxxx xxxxxxx 1 xx. Xxxxxxxx zdravotní xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxx xxx údaj o xxxxxxx xxxxxxxxxxxx lékaři, xxxxx prováděl xxxxxxxxx xxxx.

Xxxxxxxx x označování xxxx xxx z xxxxxxxxx, xxxxx vyhovuje xxxx hygienickým požadavkům. Xxxxx xxxxxxx pod xxxxxxxx x) xxxx xxx xxxxx xxxxxxx.

67.

x) Xxxxxxxxxx zdravotní nezávadnosti xxxxxxx x xxxx 66 xxxx. x) xx xxxxxxx:

- xx xxxxxxx obalech nebo xxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxx,

- xx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx do xxxxxxx obalu xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx,

- na prvních xxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxx, anebo xxxxxxxxx xxx prvními xxxxx xxxx xxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxx xxxx drobů xxxxxxxx xx malých xxxxxxxxxx;

x) xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxx 66 písm. x) xx xxxxxxx xx xxxxxxx baleních xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx, části xxxxxxx xxxxxxxxxxxx těl xxxx xxxxx označené v xxxxxxx x xxxxxxxx x);

x) xx-xx označení xxxxxxxxx nezávadnosti xxxxxxxxx xx xxxxxx nebo xxxxxx xxxxx, xxxx xxx xxxxxxxxx xxx, xxx xxxx při xxxxxxxx prvního xxxx xxxxxxx obalu xxxxxxx, xxxxx musí xxx xxxxx xxxx xxxxx xxxx xxxxxxx xxx, xxx xxxxxx být xx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx.

68. Xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxx, xxxxx jatečně xxxxxxxxxxxx xxx nebo xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxx 67 xxxx. x) xx nevyžaduje v xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx:

x) zásilky xxxxxxx opracovaných xxx, xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxx, x nichž xxxx odstraněny části x souladu x xxxxx XX xxxxx 53 písm. x), xxxx odesílány xx xxxxxx porcování ze xxxxxxxxxxx jatek xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx, xx

- velká xxxxxx obsahující xxxxxxx xxxxxxx maso mají xx vnějším povrchu xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx x bodem 67 xxxx. a) (xxxxx xxxxxxx) x s xxxxx 67 xxxx. x),

- xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxx evidenci, x xxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx a xxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx v souladu x xxxxx xxxxxxxxx,

- xxxxxxxxx porcovna xxxx xxxxxxxx, x xxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx a místa xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x souladu x xxxxx xxxxxxxxx,

- xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxx xx xxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxx balení x xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx,

- xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx je zřetelně xxxxxx xxxxxxxx a xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx x xxxxx xxxxx;

x) zásilky xxxxxxx opracovaných xxx, xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxx, x xxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx s xxxxx IX bodem 53 xxxx. x), xxxxx xxxxxxx opracovaných xxx, xxxxx, játra x xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx za xxxxxx xxxxxxxx ze xxxxxxxxxxx xxxxx, xx schválené xxxxxxxx nebo xx xxxxxxxxxxx přebalovacího střediska xx xxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxx x xxxxxxx výrobků xx xxxxxxxx, xx

- velká xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxx xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxx 67 xxxx. x) (xxxxx xxxxxxx) x s xxxxx 67 písm. x),

- odesílající podnik xxxx xxxxxxxx, x xxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxx, druhy x xxxxx xxxxxx zásilek xxxxxxxxxx v xxxxxxx x touto xxxxxxxxx,

- xxxxxxxxx podnik xx xxxxxxxxxxxx xxxx a xxxxxxx výrobků xxxx xxxxxxxx, x xxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx x xxxxx xxxxxx xxxxxxx přijatých x xxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxx,

- xxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxx k xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxxxxx, označení xxxxxxxxx nezávadnosti xx xxxxxx balení xx xxxxxxx při otevření xxxxxx xxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx dozoru,

- na xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xx zřetelně xxxxxx xxxxxxxx a xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx x souladu x xxxxx xxxxx;

x) xxxxxxx xxxxxxx opracovaných xxx, xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxx, z nichž xxxx odstraněny části x xxxxxxx x xxxxx XX xxxxx 53 xxxx. x), xxxx odesílány xx xxxxxxxxxxx xxxxx, xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx ze xxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxx dodávky konečnému xxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxx, x xx xx xxxxxxxx, xx

- xxxxxx obsahující xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxx xx vnějším xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxx 67 xxxx. x) (třetí xxxxxxx) a xxxxx 67 xxxx. x),

- xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxx, x xxx xxxx xxxxxxx množství, xxxxx x xxxxx xxxxxx zásilek odeslaných x souladu x xxxxx xxxxxxxxx,

- xxxxxxxx xxxx evidenci, v xxx jsou xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx a xxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x souladu x xxxxx xxxxxxxxx,

- xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxx xxx xxxxxxx x xxxxxxxx x xxxxxxxx,

- xx vnějším xxxxxxx velkého xxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx a xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx x tímto xxxxx.

XXXX

Xxxxxxxxxx čerstvého xxxxxxxxx xxxx

69. Xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxx xxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxx 41 xxxxxxxxxx při xxxxxxx, xxxxx nesmí být xxxxx než 4 ^xX.

Xxxxxxxx xxxxxxx maso xxxx xxx uchováváno xxx xxxxxxx, xxxxx xxxxx xxx xxxxx xxx -12 ^xX.

Xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxx xxx xxxxxxxxxx xx stejných prostorech xxxx xxxxxxxx čerstvé xxxx.

XXX

Xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx

70.

x) Xxxxx (xxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxx) xxxx xxxxxxxx všechny hygienické xxxxxxxxx, xxxxxxx:

- xxxxx xxxxx smyslové xxxxxxxxxx xxxx,

- xxxxx xxxxxxxx xx maso látky xxxxxxxx pro zdraví xxxx,

- musí xxx xxxxxxxxxx pevné, xxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx x ním.

b) Obaly xxxxx být znovu xxxxxxx x xxxxxx xxxx, pokud xxxx x nekorodujících materiálů, xxxxx se snadno xxxxx, x xxxxx xxxx xxxx opětovným xxxxxxxx vyčištěny x xxxxxxxxxxxxx.

71. Xxxx-xx porcované xxxxxxx xxxx nebo xxxxx baleny xx xxxxxxx xxxxx, musí xxx tento úkon xxxxxxxx xxxxx po xxxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxxxxxx požadavky.

První xxxxx musí xxx xxxxxxxxx x bezbarvé, xxxxx - x xxxxxxx xxxxxxxxxxx barevného xxxxxxx xxxxx - xxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxx xxxxxx xxxx xxxx xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx. Xxxx také xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx x xxxx 70 xxxx. x) (první x xxxxx odrážka); xxxxx být xxxxx xxxxxxx x xxxxxx xxxx.

Xxxxx xxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxx od xxxxxxx opracovaného xxxx xxxx xxx stále xxxxxxxx x dobře xxxxxxxxx ochranném xxxxx xxxxxxxxxxxxx výše uvedeným xxxxxxxxx.

72. Maso xxxxxx xx prvního xxxxx xxxx xxx xxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxx.

73. Pokud xxxx xxxxx obal xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xx dalšího obalu, xxxxxx xxx xxx xxxxxxxxx, xxx xxxxxxxx, xxx xxxx xxxxx xxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx, že jsou xxxxxxx xxxxxxx požadavky xxxx 70.

74. Pracovní xxxxx, xxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx x xxxxxx xx xxxxx xxxxxxxx ve xxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxx použitelné, xxx xx uvedeno x xxxx 70 xxxx. x), anebo jestliže xxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxx:

x) xxxxxxx je xxxxxxxxxx velký x xxxxxxxx tak, xxx xxxx xxxxx probíhaly x xxxxxxxxxxxxxx hygienických xxxxxxxxxx;

x) první a xxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxx umístěny xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx, xxxxx je chrání xxxx poškozením xxxxx xxxxxxxx do xxxxxxx, x v podniku xxxx xxxxxxxxxx uloženy x odděleném prostoru;

c) xxxxxxxx pro xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxx chráněny xxxx xxxxxxx x xxxxxx x xxxxx být xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx, ve xxxxxxx xxxx látky, xxx xx xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx. Xxxxx xxxxx být xxxxxxxxxx xxxxx na podlaze;

d) xxxxx xxxx xx xxxxxxxxxxxx podmínek xxxxxxxxx xxxx jejich xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx prostoru;

e) xxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxx a xxxxxxxxxx použity. S xxxxx xxxxx manipulovat xxxxxxxxxxx, xxxxx manipulují x čerstvým xxxxx;

x) xxxx je ihned xx zabalení xxxxxxxx x příslušných skladovacích xxxxxxxxxx.

75. Xxxxx xxxxxxx x xxxx xxxxx xxxxx obsahovat pouze xxxxxxxxx xxxxxxx drůbeží xxxx.

XX

Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx

76. Xxxxxxx xxxx xxxx xxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, které xxxx hermetický uzávěr, xxxxx, xxxxx-xx se x xxxxxxx xxxx xxxxxxxx nebo přepravované xxxx xxxxx třetí xxxx, zaplombovanými xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx x vybaveny xxx, aby xxxxxxx xxxxxxx v xxxxx XXXX xxxx xxxxxxx xx xxxxx xxxx xxxxxxxx. Dopravní xxxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx teploměrem.

77. Dopravní xxxxxxxxxx určené x xxxxxxxx xxxxxxxxx masa xxxx

x) xxx xxxxxxx xxxxx xxxxxx, xxxxxx xxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxxxxxx,

x) xxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxx xxxxxx x xxxxxxx x xxxx xxx xxxxxxxxx.

78. Xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxx čerstvého xxxx xxxxx xxx x xxxxxx xxxxxxx použity x xxxxxxxx živých xxxxxx nebo jakýchkoli xxxxxxxx, xxxxx xx xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxx kontaminovat.

79. X xxxxxxxx xxxxx xxxxx xxx xx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx jiný produkt, xxxxx xx xxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxx xx xxxxxxxxxxxx.

Xxxx xxxxxx musí xxx xxxxxxxxxxxx x xxxxx dopravním xxxxxxxxxx, xxx xxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx dopravní xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxx, xxx bylo xxxxx xx od xxxx xxxxxxx.

80. Čerstvé xxxxxxx xxxx xxxx xxx xxxxxxxxxxxx jen xx xxxxxxxxxxx x dezinfikovaných xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx.

81. Provozovatel xxxxxxx xxxx dbát, xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx x podmínky xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx hygienických xxxxxxxxx uvedených v xxxx xxxxx. Xxxxxx xxxxxxxxxxx lékař musí xxxxxxxxxxx, xxx xxxx xxxx xxxxxxxxx dodržovány.

Xxxxxxx xxxxx - xxxxxxxx xx 11.7.2003 xx 31.12.2004 (xx xxxxxx x. 651/2004 Xx.)

Xxxxxxx x. 2 x xxxxxxxx x. 201/2003 Xx.

XXXXXXX X XXXXX KAPACITOU

I

Všeobecné xxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxx x malou xxxxxxxxx

Xxxxxx x xxxxx xxxxxxxxx xxx schválit, xxx xxxxxxxx xx

1. v xxxxxxxxxxx, xxx se xxxxxxx maso xxxxxxx x kde xx x xxxxx masem xxxxxxx,

x) podlahy z xxxxxxxxxxxxx materiálu, xxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxxx, xxxxxx xxxxx xxxxxxx, xxxxx jsou xxxxxxxx xxx, xxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxx. Xxxx musí xxx xxxxxxxx do kanalizace xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx;

x) hladké, xxxxxx x nepropustné xxxxx, xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxx nejméně 2 x. Použití dřevěných xxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxx XX xxxx 16 xxxxxxx x. 1 x této vyhlášce xxxx xxxx důvodem xxx neschválení xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xx předpokladu, xx xxxx xxxxxxxxx xxxx 1. xxxxxx 1988, xxxxxxxxx xxxxxxx, v xxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx opatřených označením xxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx předpisů (xxxxx x. 452/2001 Sb., x ochraně xxxxxxxx xxxxxx a xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x x xxxxx zákona o xxxxxxx spotřebitele);

c) xxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xx xxxxxx xxxxx hnilobě x xx xxx xxxxxxx. Je-li x xxxxxxx skladováno xxxx, xxxx v xxx xxx sklad, xxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx;

x) xxxxxxx x xxxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxx proti xxxxxxx x jsou xxx xxxxxxx;

x) xxxxxxxxxxxx větrání, x je-li to xxxxx, xxxxxxxxxx xxxxx xxx;

x) odpovídající xxxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxx, xxxxx nezkresluje xxxxx;

2.

x) xx xxxxxxxx pracovním xxxxxx dostatečný počet xxxxxxxx x mytí x dezinfekci xxxxx x x xxxxxxx xxxxxxxx x pracovních xxxxxxx teplou xxxxx. Xxxxxxxx k xxxx xxxxx musí xxx xxxxxx xxxxx x xxxxxxx xxxxxxx vody xxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxx x xxxxxx xxxxxxx x xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxx, dezinfekci x hygienickému osušování xxxxx. Xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxx;

x) xxxxxxxx k xxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx pomůcek x xxxxxxxx xxxxx xxxx x xxxxxxx xxxxxxx 82 ^xX, jež xx v místě xxxx x sousední xxxxxxxxx;

3. vhodná xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxx xxxxxx, jako jsou xxxxxxxx x xxxx;

4.

x) xxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx x nástroje, xxxx xxxx porcovací xxxxx, xxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxx plochou, xxxxxx, xxxxxxxxxxxx xxxx x xxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxx nepříznivě ovlivňovat xxxx. Xxxxxxx dřeva xx zakázáno;

b) xxxxxxxx, xxxxxxxx a pracovní xxxxxxx xxxxxx proti xxxxxx, splňující xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx x xxxxx x xx xxxxxxxxxx xxxxx xx maso takovým xxxxxxxx, xxx xxx xxxx, xxx xxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxx x podlahou xxxx xxxxxxx;

x) xxxxxxxx xxxxxxxxx, nekorodující x xxxxxxxx označené xxxxxx x xxxx x xxxxxxx, xxxxx brání xxxxxxxxxxx osobám ve xxxxxxxx xxxxxx xxxxxx. Xxxx xxxxxx xxxxxx x ukládání xxxx, xxxxx xxxx xxxxxx x lidské xxxxxxxx x xxxx xxx xxxxxxxx nebo xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxx;

5. xxxxxxxx zařízení x xxxxxxxxx vnitřní xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx. Toto xxxxxxxx xxxx zahrnovat xxxxxxxxxxx xxxxxx na xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx, který xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx;

6. xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx (xxxxxxxx č. 376/2000 Xx., xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxx x xxxxxx a xxxxxxx xxxx xxxxxxxx) xxx xxxxxx. Xxxxxxxxx xx xxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx užitkové xxxx, x xx x xxxxxx páry, k xxxxxxxxxxxx xxxxxxx x x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx pod podmínkou, xx x xxxxxx xxxxx instalované potrubí xxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxx x jiným xxxxxx a že xxxx voda nepředstavuje xxxxx xxxxxxxxx kontaminace xxxxxxxxx xxxx. Potrubí xxx užitkovou xxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx od potrubí xxx xxxxxx xxxx;

7. xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx;

8. xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx odvádění xxxxxxx xxxx;

9. xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx a xxxxxxxxxxx xxxxxxx. Xx záchodů xxxxx xxx přímý xxxxx do xxxxxxxxxx xxxxxxxx. Xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxx xxxxxxx xxxxx a studené xxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxx x xxxxxx xxxxxxx x xxxx být xxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx. Xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx x blízkosti záchodů; xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxxxxx ručně.

II

Zvláštní xxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxx x malou xxxxxxxxx

10. Xxxxx všeobecných xxxxxxxx xxxx xxx xxxxx x xxxxx xxxxxxxxx

x) xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx pro xxxxxxxxxx x vykrvování xx xxxxx xxxxxx, xxx škubání x xxxxxxxxxx na druhé xxxxxx, přičemž xxxx xxx xxxxx xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx;

x) xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx omyvatelné xx xxxx xxxxxxx 2 x xxxx xx xx xxxxxx;

x) xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xx xxxxxxx x x xxxxxx xxxx uzpůsobený xxx, xxx xxxxx, xxx xx xxxxxxx xxxxxxx, xxxx dostatečně xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx od xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxx, xxx xx zabránilo xxxxxxxxxxx;

x) chlazený xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx x druhu xxxxxxxx, x xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx pozastavených xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxx, u xxxxx probíhá xxxxxxxxx.

Xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxx x jednotlivých xxxxxxxxx xxxxxxxxx krajská xxxxxxxxxxx xxxxxx za xxxxxxxxxxx, xx je xxxx x xxxxxxxxxxx jatek xxxxx xxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx nebo xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx se x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx jatek x xx xxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxx xxx 1 xxxxxx.

11. Xxxxxxx, která vstoupila xx xxxxxxxx porážky, xxxx xxx xxxxxxxxxx xx omráčení poražena, xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx.

12. Xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxx být xx xx xxxxxxxxx, xxxxxxxxxx případy xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxx porážena. X xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxx dohledem xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxx xxx xxxxxxx opatření k xxxxxxxxx kontaminace. Prostory xxxx xxx před xxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxx veterinárním xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxxx.

Xxxxxxx xxxxx - xxxxxxxx xx 11.7.2003 xx 4.1.2007 (xx xxxxxx č. 4/2007 Xx.)

Xxxxxxx č. 3 x vyhlášce x. 201/2003 Sb.

VETERINÁRNÍ XXXXXXXX XXXXXX X XXXXXXX XXXXXXXXX XXXX DO XXXXX

X

Xxxxxxxxx králíků před xxxxxxxxx (xxxx xxxxxx)

1. Xxxxxxx xxxx xxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx. Xxxxxx xxxx xxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx x hospodářství původu xxxx nakládkou xxxxxx.

x) Xxxxx od prohlídky xxxx xxxxxxxxx, xxxxx xxxx provedena x xxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxx xxxx xxx 24 xxxxx x zvířata xxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xx jatkách omezena xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxx přepravě. Xxx příchodu xx xxxxx xxxx být xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx. Xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx původu x na xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx úředním xxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxx xxx zvířata xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx, xx při xxxxxxxxx před poražením x xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxx.

x) Xxxxx xxxxxxxxx před xxxxxxxxx xxxxxx provedena v xxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxx 24 xxxxx xx jejich xxxxxxxx xx xxxxx. Xxxxx xx prohlídky xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxx 24 xxxxx, musí xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx, x xx xxxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx. Xxxxxxxxxxxx xxxxx je xxxxxxx xxxxxxxx provádění xxxxxxxxx xxxx poražením, xxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx pomoci xxx xxxxx nezbytných xxxxxxxxxxxx. Xxxxx zvíře xxxx xxxxx xxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxx k porážce, xxxx být xxxxxxxx xxx, xxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx státní xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxx xxxxx zvířat.

2. Xxxxxxxxx xxxx poražením xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx při xxxxxxx xxxxxxxxx x x souladu s xxxxxxxxxx pravidly.

3. Xxxxxxxxxx xxxx poražením musí xxx zjištěno, xxx xxxxxxx

x) nejsou postižena xxxxxx přenosnou na xxxxxxx xxxx xxxx, xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx nemoci xxxx xxx xxxxxx v xxxxxxx xxxxxxxx stavu, xx xxxxx xxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx z xxxxxx xxxxxx,

x) xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxx.

4. Zvířata, x xxxxx xxx zjištěn xxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxx v xxxx 3, nesmí xxx xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx.

5. Zvířata xxxxxxx x bodě 4 xxxx být xxxxxxxx xxxxxx xxxx časově xxxxxxxx x jejich xxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx.

XX

Xxxxxxxxx králíků xx poražení (xxxx xxxxxx)

6. Xxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxx prohlédnuti xxxxx po xxxxxxxx.

7. Xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxx být xxxxxxxxx xxx xxxxxxx osvětlení.

8. Xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxx zahrnovat

a) xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx,

x) xxxxxxxxxx (xxxxxxx), popřípadě xxxxxxxxx plic, xxxxx, xxxxxxx, ledvin x xxxxxxxxx částí xxxx,

x) xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxx, xxxx, xxxxxxxxx x xxxxx,

x) xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx.

9.

x) Xxxx xxxxxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxx, xxxxxxxx se xxx prohlídce xx xxxxxxxx xxxxxx

- xxxxxxxxxx xxxxxxxx na xxxxxxx xxxx lidi,

- zhoubné xxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxxx abscesy,

- xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxx rezidua xxxxxxxxxx xxxxx,

- xxxxxx,

- xxxxxxxx xxxxxxxxx nebo rozsáhlé xxxxxxxxxx xxxx xxxx xxxxx,

- xxxxxxxx xxxxx, xxxx nebo chuti, xxxxx

- odchylky xxxxxxxxxxx, xxxxxxx xxxxx nebo xxxxx xxxxxxxxx.

x) Xxxx xxxxxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx místně xxxxxxxxxx xxxxxxxxx (xxxxx) xxxx xxxxxxxxxxx, které xxxxxx xxxx na xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx masa.

c) Xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx prohlídek xxxx xxxxxxxxx x xx poražení úřední xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx. Xx-xx xxxxxxxx nebezpečná xxxxxx xxxx nemoc xxxxxxxx ze zvířat xx xxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxx xxxx skutečnost xxxxxxx xxxxxxxxxxx správě xxxxxxxxx xx státní xxxxxxxxxxx xxxxx nad hospodářstvím, xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx, jakož i xxxxxxxxx.

XXX

Xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx

10. Xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xx provádí xxx xxxxxxxxxxxx úředního xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, který xxxxx

x) xxxxxxxxxx označování xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx,

x) xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx zdravotní xxxxxxxxxxxx xxxx, xxxxxxx, xxxxx xxxxx, pokud xxxx již xxxxxxxx xxxxxxxx xx značek xxxxxxxxx v bodě 11.1., a plomby xxxxxx, xxxxx xx xxxxxxxx, pouze x xxxx označování, a xx xxx xx xxxxxxxx xxxxxx xxxx x v xxxxxxxxxx xxxxx.

11.1. Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxx xxxxxx obsahující

a) x xxxxx části xxxxxxx písmeny psanou xxxxxxx Xxxxx xxxxxxxxx ("XX") xxxx xxxxx xxxxxxxxxxx,

xx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx schvalovací číslo xxxxxxx (xxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxx),

x dolní xxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx "XXX".

Xxxxx xxxx xxx dobře xxxxxxx, xxxxxxx x xxxxxxx xxxx xxx xxxxxx 0,2 xx, anebo

b) x oválné xxxxxx, xx xxxxx xxxx xxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxx a), přičemž xxxxxxx musí xxx xxxxxx 0,8 xx x xxxxxxx 1,1 xx.

11.2. Nástroje xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxx xxx z materiálu, xxxxx xxxxxxxx všem xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx.

11.3.

x) Označení xxxxxxxxx nezávadnosti xxxxxxx x bodě 11.1. xxxx. x) se xxxxxxx:

- xx nebalených xxxxxx xxxxxxxx obsahujícím xxxxx xxxxxxx v xxxx 1 xxxx. x),

- xx prvním xxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxx těl xxxx xxxxxxxxx xxx xxxxx xxxxxx,

- xx prvním xxxx xxxxx xxxxx xxxxx xxx nebo xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx pod xxxxx xxxxxx.

x) Označení zdravotní xxxxxxxxxxxx uvedené x xxxx 11.1. xxxx. x) xx xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx.

11.4. Při xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xx xxxxxx xxxx dalším xxxxx, xxxxxxxxxx v xxxxxxx x bodem 11.3.,

x) xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxx, xxx xxxx při xxxxxxxxx xxxxxxx nebo xxxxxxx xxxxx zničeno, xxxxx

x) xxxxx xxxx xxxxx xxxx xxxx xxx uzavřen tak, xxx nemohl být xx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx.

XX

Xxxxxxxxxx xxxxxxxxx masa

12. Xxxxxxx maso xxxx xxx xx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxx xxxxxxx, xxxxx xxxxx být xxxxx xxx 4 ^xX, xxx-xx o xxxx chlazené, xxxxx xxxxx xxx -12 ^xX, jde-li x xxxx xxxxxxxx.

X

Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx

13. Králičí xxxx xxxx xxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxx xxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxx jakýmkoli xxxxxxxxxxx nebo xxxxxxxxxxxx xxxxx, a xx x xxxxxxx xx xxxx trvání x xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx x xx použitý xxxxxxxx xxxxxxxxxx. Dopravní xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxx xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx tak, xxx bylo xxxxxxxxx, xx xxxxxxx xxxxxxx x xxxx 12 xxxxxxx překročeny. Xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx být xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx.

Xxxxxxx znění - xxxxxxxx od 11.7.2003 xx 31.12.2004 (do xxxxxx x. 651/2004 Xx.)

Xxxxxxx x. 4 x xxxxxxxx x. 201/2003 Xx.

XXXXXXXXXXX XXXXXXXX XXXXXX X XXXXXXX XXXXXXX DO OBĚHU

I

Všeobecné xxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx

Xxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx (xxxx xxx "xxxxxx") lze xxxxxxxx, xxx xxxxxxxx xx

1. xxxx prostory:

- xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxx těl xxxxx xxxxxx xxxxx,

- xxxxxxx xxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxx x škubání,

- xxxxxxxxxx xxxxx prostor x xxxxxxx a xxxxxxx ošetření, xxxxx xx xxxxxxxxx x xxxxxxx. Xxxxx prostor xxxx xxx vybaven xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx x přístrojem xx xxxxxx xxxxxxx,

- xxxxxxx x xxxxxx x xxxxxxxx, xxxxx se xxxx xxxxxxxx v xxxxxxx provádějí x xxxxx xxxx splněny xxxxxxxx xxxxx XXXX xxxx. 5. Nejsou-li xxxx xxxxxxxx xxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxx oddělený,

- xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxx;

2. x místnostech xxx xxxxxx, zpracování x xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx i xx xxxxxxx a xxxxxxxx, xxxxx se xxxxxxx xxxxxxxxxx:

x) podlahy xxxxxx xxxxx xxxx x xxxxxxx, které se xxxxxx čistí x xxxxxxxxxxx x xxxxx xxxx xxxxxxxx způsobem xxxxxxxxxxxx odtok xxxx; xxxx musí xxx xxxxxxxx xx kanalizace xxxxxxxx xxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxxx. Xxxxx

- x xxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxx zařízení xxxxxxxxxx snadné xxxxxxxx xxxx,

- xx xxxxxxxx x xx xxxxxxx x xxxxxxxx, xxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx nepropustná xxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxx x xxxxxxx;

x) xxxxxx, xxxxxx a xxxxxxxxxxx xxxxx, opatřené světlým, xxxxxxxxxxx povrchem do xxxx xxxxxxx 2 x, ve skladech, xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx xx výše xxxxxxxxxx xxxxxxx. Spojnice xxxx stěnami x xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx, x xxxxxxxx xxxxxx. Xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xx xxxxxxxx však xxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxx odnětí xxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx, xx byly xxxxxxxxx xxxx 1. lednem 1988, popřípadě xxxxxxx, x xxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx výrobků xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxxx označením podle xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx (xxxxx x. 452/2001 Xx., o xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxx označení x x xxxxx xxxxxx x xxxxxxx spotřebitele);

c) xxxxx x odolného, xxxxxxxxxxxxxx materiálu, x xxxxx xxxx ze xxxxx, xxxx xxx xx xxxxx xxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxx;

x) xxxxxxx x xxxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxx xxxxx hnilobě x xxxx xxx zápachu;

e) xxxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx xxx;

x) xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxx, které xxxxxxxxxxx barvy;

g) xxxxx x snadno xxxxxxxxxx xxxxx. Xxxx-xx xxxxxxxx xxxxx, xxxx xxxxxxxx xxxxxxx požadavky xxxxxxx xxxxxx zastřešení;

3.

a) co xxxxxxxx xxxxxxxxx místům xxxxxxxxxx počet xxxxxxxx x xxxx x xxxxxxxxxx xxxxx a x xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx vodou. Xxxxxxxx x xxxx xxxxx xxxx xxx xxxxxx xxxxx x studené xxxxxxx xxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxx x vhodné xxxxxxx x xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx k xxxx, xxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx rukou. Xxxxxxxxx baterie xxxxx xxx ovladatelné xxxxx;

x) xxxxxxxx k xxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx x přívodem xxxxx vody x xxxxxxx xxxxxxx 82 ^xX;

4. xxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx před xxxxxx, xxxx xxxx xxxxxxxx x xxxx;

5.

x) xxxxxxx zařízení x xxxxxxxx, xxxx jsou xxxxxxx xxxxx, xxxxx xx snímatelnou xxxxxx xxxxxxx, nádoby, xxxxxxxxxxxx xxxx a xxxx x xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxx nepříznivě xxxxxxxxxx xxxxxxx. Povrchy, xxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxx xx xxxxx xx zvěřinou, xxxxxx xxxxx a xxxx, xxxx být xxxxxx. Použití xxxxx xx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx, xxx xx skladována xxxxxxxx xxxxxxxxxx balená zvěřina;

b) xxxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxx a xxxxxxxxx hygienické xxxxxxxxx xx xxxxxxxxx se xxxxxxxx a na xxxxxxxxxx nádob (přepravek) xx xxxxxxx xxx, xxx xxx zvěřina, xxx nádoby (přepravky) xxxxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxx x podlahou xxxx xxxxxxx;

x) vybavení xxx xxxxxxxxxx zacházení xx xxxxxxxx x xxxx ochranu xxx xxxxxxxx x xxxxxxxx, xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxx zařízeného xxxxxxxx xxx xxxxxx x xxxxxxx zvěřiny;

d) xxxxxxxx nepropustné, xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx x víky x xxxxxxx, xxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxx. Xxxx xxxxxx xxxxxx k xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx není xxxxxx k xxxxxx xxxxxxxx. Je-li xx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxx xxxxxxx nutné xxxx xxxx-xx xxxx xxxxxxx xx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx dne xxxxxxxx xxxx neškodně xxxxxxxxxxxx, musí xxx x xxxxxxxxx pro xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx. Xx-xx xxxx xxxxxxx odstraňována xxxxxxxx, xxxx xxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxx tak, xxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx;

x) xxxxxxx x hygienickému xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx, pokud xx xxxxxx v xxxxxxx xxxxxxx;

6. chladicí xxxxxxxx x registrací xxxxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx. Toto xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxx odvádění xxxxxxxxxxxx vody, xxxxx xxxxxxxxxxxxx nebezpečí xxxxxxxxxxx xxxxxxx;

7. xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx (vyhláška x. 376/2000 Xx., xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxx xx pitnou xxxx x xxxxxx a xxxxxxx xxxx xxxxxxxx) xxx xxxxxx a x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx. Xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx x výrobě xxxx, x protipožární xxxxxxx x x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxx, xx xxxxxxx instalované x xxxxxx xxxxx vylučuje xxxxxxx xxxxxxxx vody x jiným účelům x xx xxxx xxxx nepředstavuje xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx zvěřiny. Xxxxxxx xxx užitkovou xxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxx pitnou xxxx;

8. xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxx x dostatečném xxxxxxxx;

9. xxxxxx xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx odpadů, xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx;

10. xxxxxx vybavenou a xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx dozor. Xx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxx;

11. vybavení xxxxxxxxxx kdykoli xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx (xxxxxxxx) xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx;

12. xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxx x xxxxxxxx, nepropustnými x xxxxxxxxxxxx xxxxxxx a xxxxxxxxx, s xxxxxxxx, xx xxxxxxxx a xx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxx, aby xxxxx xxxxx xxxxxxx byly xxxxxxxx před kontaminací. Xx xxxxxxx xxxxx xxx xxxxx xxxxx xx pracovních xxxxxxxx. Xxxxxx se xxxxxxxxxx x chladírenských a xxxxxxxxxxxxx skladech, kde xx xxxxxxx x xxxxxxxx výhradně hygienicky xxxxxx xxxx. Xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxx xxxxxxx xxxxx x xxxxxxx vody nebo xxxxxx xxxxxxxx vody x xxxxxx xxxxxxx x musí xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx. Xxxxxxxxx xxxxxxx nesmí xxx ovladatelné xxxxx. Xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx;

13. s xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxxx x xxxxxx a xxxxxxxxxx výhradně xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx x odpovídající xxxxxxxx x xxxxxxx a xxxxxxxxxx dopravních xxxxxxxxxx. Xx však xxxxxxx, xxxxxxxx jsou xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx čištěny x dezinfikovány v xxxxxx, xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx;

14. místnost xxxx xxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx prostředků x xxxxxxx xxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx.

XX

Xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxx

1. Xxxxxxxx se xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx, prostorů, xxxxxxxx, nástrojů x xxxxxxxxxx pomůcek.

a) Xxxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx nebo xxxxxxx x xxxxxxxxxx nebo xx místech, xxx xx xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxx kde xx zvěřina balí xxxx xxxxxxxxxx, musí xxxxxxx nosit čistou x snadno xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxx jiný xxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxx, čistou obuv, x xxxxxxx xxxxxxxx x pokrývku xxxx. Xxxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx x xx jinak xxxxxxxxx, xxxx xxx na xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxx xxxxxxxx xxxx x musí xxxxx xxxx xxxxx xxxxxxx xxxxx x x xxxxxxx pracovního xxx; musí xx xxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx během xxxxxxxxxx xxx x xxxx každým xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx. Osoby, xxxxx xxxxxx xx xxxxx s xxxx xxxxxxx xxxxx nebo x xxxxxxxxxxx zvěřinou, xx xxxx ihned xxxx důkladně xxxx xxxx x xxxx xxxxxx xxxxx a xxxxxxxx je dezinfikovat. Xx výrobních x xxxxxxxxxxxx prostorech xx xxxxx xxxxxx, xxxxxx, xxxxxxx x xxxxxxxx x xx ostatních xxxxxxx a xxxxxxxx, xxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx, xx xxxxxxxx xxxxxx, jíst, xxx, xxxxxx x xxxxxx;

x) xx podniku xxxxxx xxxxxxx xxxxx zvířata. Xxxxxxxx, xxxx x xxxx xxxxxx xxxx xxx systematicky xxxxxx;

x) xxxxxxxx, nástroje x xxxxxxxx pomůcky xxxxxxxxx xxx xxxxx se xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxx x x dobrém xxxxx. Xxxx xxx xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxx, xx skončení xxxxx x před xxxxxxxxx použitím xxxx, xx xxxx xxxxxxxxxx.

2. Xxxxxxxx, výrobní xxxxxxxx, xxxxxxxx x pracovní xxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxxx x jiným xxxxxx než pro xxxxx xx xxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxx masem, xxxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxxx xx xxxxxxxx xxxxx nebo xxxxxxxx xxxxx. Xxxxxxx (xxxxxxxxx) xxx volně xxxxxx xxxxxxxx zvěře a xxxxx xxxxxx pernaté xxxxx musí být xxxxxxxxx časově odděleně x xxxxxxxx (xxxxxxxx) xxxx xxx xxxx xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxx jiného xxxxx důkladně xxxxxxxxx x dezinfikována. Nástroje x bourání masa xx xxxxxxxxx výhradně x xxxx činnosti.

3. Xx zakázáno xxxxxxxxxx xxxx xx zvěřiny, xxxxxx xx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx x je xxxxxxxx xxxxxxxxxx.

4. Xxxxxxx x xxxxxx (xxxxxxxxx) xx xx xxxxx xxxxxx xx xxxxxxx xxxxx x podlahou a xxxxxxx.

5. Ke xxxx xxxxxx musí být xxxxxxxxx pitná xxxx. Xxxxxxxxx xx xxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx k xxxxxx páry, x xxxxxxxxxxxx xxxxxxx x x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx pod podmínkou, xx potrubí xxxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxx k jiným xxxxxx x xx xxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx kontaminace xxxx. Potrubí xxx xxxxxxxxx xxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxx xxxxxx xxxx.

6. Xx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx nesmí xxx xxxxxxx posypávány xxxxxxxx xxxx jinými xxxxxxxxx xxxxxxxxx.

7. Xxxxxxx, dezinfekční x xxxxxxx prostředky xxxx být xxxxxxxxx xxx, xxx nemohly xxxxxxxxxx působit xx xxxxxxx zařízení, xxxxxxxx x xxxxxxxx pomůcky x na zvěřinu. Xx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx musí xxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx opláchnuty xxxxxx xxxxx.

8. Se xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx, xxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxx xx ji xxxxx xxxxxxxxxxxx. Xxxx xxxxxxxx xx zaměstnání xxxx osoby, xxxxx xxxx xxxxxxxx se xxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xx xxx xxxxx zdravotní xxxxxxxx xxxxxxx ve vykonávání xxxx činnosti. X xxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxx lékařským xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxx každé xxxxxxxxxx infekční xxxxxx (§19, 20 zákona x. 258/2000 Sb., x xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx x x xxxxx xxxxxxxxx souvisejících xxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx).

XXX

Xxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxx xxxxxx xxxxx, bourání zvěřiny x xxxxxxxxx s xx

1. Těla volně xxxxxx xxxxx musí xxx xxxxx xx xxxxxxx podrobena xxxxx xxxxxx:

- velká xxxxx xxxxxx zvěř xx xxxxxx x vyvrhne,

- xxxxxx dutiny hrudní, x xxxx jsou xxxxxxx x xxxx, x xxxxx, xxxxxxx x ledviny musí xxxxxxxx xxxx zvěře x musí být xxxxxxxx tak, xxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxx provést prohlídku xx ulovení xxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx x xxxxx. Xxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxx xxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxx na xxxxx. Xxxxx může xxx xxxxxxxx xxxx xxxxxx,

- drobná xxxxx xxxxxx xxxx může xxx, xxx dotčení xxxxxxx uvedeného x §26 xxxx. 1 xxxx. x) xxxx 2 xxxx vyhlášky, xxxxx nebo xxxxxxxx xxxxxxxx na xxxxx xxxx x xxxxxxx, xxxxx je xxxx xx xxxxxx podniku xxxxxxxxx xxx okolní xxxxxxx xxxxxxx 4 ^xX xxxxxxxxxx xx 12 xxxxx xx xxxxxxx.

2. Xxxxx xx xxxxxxxxx úkonů xxxxxxxxx x bodě 1 xxxx být xxxx xxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx nejvýše 7 ^xX u xxxxx xxxxx žijící xxxxx x xxxxxxx 4 ^xX x drobné xxxxx xxxxxx zvěře. Xxxxxxx zvěř musí xxx přepravena xx xxxxxxx xxxx xx xxxxxxxx místa xx xxxxxxxx, nejpozději však xx 12 hodin xx xxxxxxx, xxxxxxx

- xxxx velké xxxxx xxxxxx xxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxx co xxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx x bodě 1 xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxx xxxxx být xxxxxxx xx hromadě xx xxxx,

- xxxx xxxxx xxxxxx xxxxx, u xxxxxxx již byla xxxxxxxxx xxxxxxxxx vnitřností, xxxx xxx xxxxx xxxxxxxx xx podniku xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx příznivý xxxxxxxx prohlídky po xxxxxxx x uvádí xxx xxxxxxx.

3. Xxxxxxxx xxxx být xxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxx xx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x §26 xxxx. 1 xxxx. x) xxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxx. Xxxxx, srdce, xxxxx, xxxxxxx, ledviny x xxxxxx xxxxx být xxx xxxxxxxx nebo xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx x tělem.

4. Xx xx skončení xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxx xxxxxx neprohlédnutá xxxx a vnitřnosti xx xxxxx x xxxx a xxxxxxxxxxx xxx prohlédnutými a xx zakázáno těla xxxxxxxxxxx, bourat xxxx xxxxx opracovávat.

5. Xxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx, žaludky, xxxxxx x nepoživatelné xxxxxxxx produkty xxxxx xxxxxx do xxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx x musí xxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx xx zvláštních místností xxxx xxxxx umístěných x xxxxxxxxxxxxxx tak, xxx nemohlo xxxxx xx xxxxxxxxxxx jiného xxxx.

6. Xxxxxx, manipulace, xxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx včetně xxxxxxxxxx xxxx být xxxxxxxxx x xxxxxxx xx xxxxx hygienickými xxxxxxxxx. X xxxxxx xxxxxxx xxxx být xxxxxxx podmínky xxxxx XXXX. Balená xxxxxxx xxxx být xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx nechráněné xxxxxxx.

XX

Xxxxxxxxx na xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx

1. Xxxxxxx xx části xxxxx, xxx je xxxx xxxx xxxxx xxxx x xxxxx xxxxx žijící xxxxx, x vykosťování xx xxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx podniku, xxxxx xx xxxxxxxx xx xxxxxxxxx x xxxxxxxx (xxxxxxxx).

2. Provozovatel xxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx, zejména xxxxxxxxx xxxxxxxxx manipulaci, x xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx tento xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx. Xxxx být xxxxxxx xx požádání xxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxx xxxx x xxxxxx xxxxxxx xxxxx žijící xxxxx.

3.

x) Zvěřina musí xxx xx výrobních xxxxxxxx dodávána podle xxxxxxx. Xxxxx xx xxxxxxxxxx a xxxxxxxxx xxxxxx musí xxx xxxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxx xxxx mrazírny.

b) Xxxxxxx musí xxx xxx xxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx ořezem. Xxxxxxxxxx xxx tuto xxxxxxx xxxx být xxxxxxxx vhodným zařízením x dostatečným osvětlením.

c) Xxxxx xxxxxxx, vykosťování x xxxxxx xxxx xxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx na xxxxxxx 7 ^xX xxxx xxxxx, pokud xxx x xxxx xxxxx volně xxxxxx xxxxx, a 4 ^xX xxxx nižší, xxxxx xxx o xxxx xxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxx. Během xxxxxxx xxxxx teplota x xxxxxxxx přesáhnout 12 ^oC.

d) Při xxxxxxx xx xxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx zvěřiny. Xxxxxx xxxxx a xxxxxx xxxxxxxxx xxxx být xxxxxxxxxx. Zvěřina xxxxxxx xxxxxxxx, která xxxx xxxxxx k xxxxxx xxxxxxxx, xx xxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxx nádobách xxxxxxxxx x části X xxxx 5 xxxx. x).

X

Xxxxxxxxx xx xxxxxxx (xxxx xxxxxx)

1. Všechny xxxxx xxx volně xxxxxx xxxxx xxxx xxx xx 18 xxxxx xx dodání xx xxxxxxx xxxx xx sběrného místa xxxxxxxxxxx xxxxx požadavků §26 xxxx. 1 xxxx. x) bodu 2 xxxx vyhlášky, xxx xxxxx xxx xxxxxx, zda xx xxxxxxx poživatelná; zejména xxxx být xxxxxxxx xxxxxx dutina, aby xxxxx být provedena xxxxxxxx prohlídka. Před xxxxxxxxxx xxxxx xxx xxxx volně žijící xxxxx x xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx.

2. Xx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx musí být xxxxxxx rozpůlena páteř x xxxxx.

3. Xxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxx úřední xxxxxxxxxxx xxxxx

x) xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx volně xxxxxx xxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxx. Xxxx-xx xxxxx na xxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, musí xxx provedena xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx. Xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxx xx xxxxx vzorků xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxx xxxxxx xxxx;

x) xxxxxxxx xxxxxxxx konzistence, xxxxx x xxxxx;

x) xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx vnitřnosti;

d) xxxxxxx xxxxxx pro xxxxxxxxx xx rezidua, xxxxxxx xxx důvodném xxxxxxxxx. Xxxxxxx-xx se xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx základě xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx počkat, xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxx přistoupí k xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxx, anebo xxxxxx xxxxx, x xxxxx xx možno xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx;

x) xxxxxxxxx příznaky xxxx, xx by xxxxxxx xxxxx představovat xxxxxxxxx riziko, x xx zejména xxx

- xxxxxxxxxxx chování xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx stavu xxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxx,

- xxxxxxx xxxxxx xxxx abscesů, xxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx více xxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxx,

- xxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxx, změnách xx játrech xxxx xxxxxxx, zánětu střev xxxx xxxxxxx xxxxxxx,

- xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx x xxxxxxx dutinách, xxxxxxx v žaludku x střevech xxxx x moči, x xxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx nebo xxxxxxxxxx,

- xxxxxx velkého xxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxx xxxxx xxxxxxxxx orgánů,

- xxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxx, xxxxxxxxxxx a xxxx xxxxxxxxx nebo xxxxxxxxx xxxxxx,

- xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxx s xxxxx,

- xxxxxxxxxx nebo xxxxxxxxx xxxx místně xxxxxxxxxxxx otocích,

- xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxx xxxx pobřišnicí,

- xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxx jsou změna xxxxx x xxxxxxx.

4. Xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxx zabavení xxxxxxx,

x) xxxxx xxxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxx xxxx, xxxxx xxxxxx ohraničená xxxxxxxxxx (xxxxxxxxxx) xxxx xxxxxxxx, xxxxx tyto xxxxx, xxxxxxxxxx nebo xxxxxxxx xxxxxxxxx nepoživatelnost xxxxxxx nebo xxxx xxxxxxxxxxxx xxx zdraví xxxx,

x) xxxxx xxxxxxx xx zvířat, xxx xxxxxx ulovena x xxxxxxx s xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx,

x) x které xx xxx prohlídce xx xxxxxxxx xxxxxx nálezy xxxxxxx x bodě 3 xxxx. x),

x) xxxxx xxxxxxx z xxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxx, xxxxxxxxx xxxxx §26 xxxx. 1 xxxx. x) bodu 4 této vyhlášky x xxxxxx xxxxxxxx,

x) x xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx.

5. V xxxxxxx xxxxxxxxxxx může xxxxxx veterinární xxxxx xxx potřeby xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxx a xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx částí těl xxxxxx. Zjistí-li xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx x xxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx v xxxxxxxxxxxxx provedení xxxxxxxxx xx ulovení, je xxxxxxxx přijmout xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx včetně xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx.

6. Xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xx ulovení. Xx-xx xxxxxxxx nebezpečná xxxxxx xxxx xxxxx přenosná xx xxxxxx xx xxxxxxx, oznámí xxxx xxxxxxxxxx krajské xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxxx dozor xxx honitbou, x xxx xxxxxxx xxxxx xxxxxx zvěř xxxxxxx, xxxxx x xxxxx xxxxxxxxx xx xxxx xxxxxxx.

XX

Xxxxxxxxxxx kontrola xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx

Xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxx a xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx:

x) xxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx,

x) xxxxxxxxx xxxxxxx xx ulovení,

c) xxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxx x xxx expedici x xxxxxxx,

x) xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxx x pracovních xxxxxxx, jak je xxxxxxx x xxxxx X, x osobní xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxx,

x) xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx, xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx lékař xxxxxxxx xx xxxxxxxxx, xxx bylo xxxxxxxxx xxxxxxxxxx této xxxxxxxx.

XXX

Xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx

1. Xxxxxxxxxx xxxxxxxxx nezávadnosti xx xxxxxxx pod odpovědností xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxx

x) kontroluje xxxxxxxxxx zdravotní xxxxxxxxxxxx,

x) xxxxxxx nástroje k xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx, xxxxx xxxxx, pokud jsou xxx xxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxx x bodě 2, x plomby osobám, xxxxx mu pomáhají, xxxxx x době xxxxxxxxxx, x xx xxx xx xxxxxxxx xxxxxx xxxx a x xxxxxxxxxx počtu.

2.1. Xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xx

x) pětiúhelníková značka, xxxxx obsahuje

- x xxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxx psanou xxxxxxx Xxxxx xxxxxxxxx ("XX") xxxx xxxxx odesilatele,

- xx střední části xxxxxxxxxxx schvalovací číslo xxxxxxx (xxxxxxxxx xxxxxxxx),

- x xxxxx části xxxxxxx písmeny xxxxxx xxxxxxx "XXX".

Xxxxx xxxx xxx xxxxx čitelné, xxxxx xxxxxx x xxxxxx xxxx odpovídat xxxxxxxxxx části XI xxxxxxx č. 1 x xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx požadavcích na xxxxxxx xxxx, xxxxx xxxx, xxxxx xxxxxxxxxx x xxxxx xxxxxxx, xxx-xx x xxxxxx xxxxx xxxxxx xxxx, x x části XXX xxxxxxx x. 3 x xxxx xxxxxxxx, jde-li o xxxxxxx xxxxx žijící xxxx;

x) pětiúhelníkové xxxxxxx, xx xxxxxx jsou xxxxx xxxxxxx pod xxxxxxxx x).

2.2. Nástroje xxxxxxxxx x označování xxxx xxx x xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx požadavkům.

2.3.

a) Xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxx 2.1. písm. x) xx provádí:

- xx xxxxxxxxxx xxxxxx razítkem xxxxxxxxxxx údaje xxxxxxx x xxxx 2.1. xxxx. x),

- na xxxxxx xxxx jiném xxxxx xxxxxxxx xxx xxxx xxxxxxxxx pod xxxxx obalem,

- xx xxxxxx xxxx jiném xxxxx částí xxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxx xxxxx xxxxxx.

x) Označení xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx x bodě 2.1. xxxx. x) se xxxxxxx k označování xxxxxxx xxxxxx.

XXXX

Xxxxxx zvěřiny

1.

a) Xxxxx obaly (xxxxxxxxx xxxxxxxxx, kartónové krabice) xxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxx:

- xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx zvěřiny,

- xxxxx přenášet na xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx,

- xxxx xxx dostatečně xxxxx, xxx xxxxxxxxxx účinnou xxxxxxx zvěřiny při xxxxxxxxxx a xxxxxxxx.

x) Xxxxx obaly xxxxx xxx xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx nejsou vyrobeny x xxxxxxxxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx a xxxxx xxxxxx před xxxxxxxxx xxxxxxxx vyčištěny x dezinfikovány.

2. Xxxxx xx bouraná xxxxxxx xxxx xx xxxxxxx xxxxx, musí xx xxxxx xxxxx ihned xx xxxxxxxxxx a x xxxxxxx x xxxxxxxxxxxx požadavky. První xxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx a bezbarvé x xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxx 1 xxxx. x); nesmí xxx xxxxx xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxx.

3. Xxxxxxx xxxxxx do xxxxxxx xxxxx xxxx xxx xxxxx zabalena xx xxxxxxx obalu.

4. Xxxxx xxxx první xxxx xxxxxx xxxxxxx stejně xxxx xxxxx obal, xxxxxx xxx průsvitný, xxx xxxxxxxx a xxx není xxxxx xxxxx xxxx, xxxxx xxxx xxxxxxx i xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx 1.

5. Xxxxxxx, xxxxxxxxxxx x xxxxxx xx xxxxx xxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxx, xxxx-xx xxxxxxx xxxx podmínky:

a) místnost xxxx xxx dostatečně xxxxx a musí xxx xxxxxxxxxx xxx, xxx bylo xxxxx xxxxxxxxx požadavky xx xxxxxxx xxxxx;

x) xxxxx x další obaly xxxx xxx xxxxxxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxx do xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx, který xx chrání xxxx xxxxxxxxxx xxxxx přepravy xx xxxxxxx. X xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxx xx hygienických xxxxxxxx x oddělené xxxxxxxxx;

x) xxxxxxxxx pro xxxxxxxxxx balicího materiálu xxxx xxx prosté xxxxxx x xxxxxx x xxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx, v nichž xxxx xxxxx, xxxxx xx mohly xxxxxxxxxxxx xxxxxxx. Další obaly xxxxx xxx xxxxxxx xxxxx xx xxxxxxx;

x) xxxxx xxxxx xx xxxxxxxxx (xxxxxxxx) za xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxx xx výrobních xxxxxxxx;

x) xxxxx xxxxx xx xxxxxxxxxx přepravují xx výrobních xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xx xxxxxxx. Xxxxx x xxxx xxxxxxxxxxx zaměstnanci, xxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx;

x) xxxxxxx xx xxxxx po zabalení xx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xx xxxxxx x xxxx určeném.

6. Xxxxx xxxxx uvedené x této xxxxx xxxx xxxxxxxxx pouze xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx.

XX

Xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx

Xxxxxxxxx zdravotní xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx.

X

Xxxxxxxxxx xxxxxxx

Xxxxxxx xxxx xxx xx prohlídce xx ulovení xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxx xxxxxxx, xxxxx xxxxx být xxxxx xxx 4 ^xX v případě xxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxx x 7 ^xX x případě xxxxx volně xxxxxx xxxxx, xxx-xx o xxxxxxx xxxxxxxxx, anebo xxxxx xxx - 12 ^xX, jde-li x xxxxxxx xxxxxxxxx.

XX

Xxxxxxxx xxxxxxx

1. Xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxx xxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx nepříznivými xxxxx, x to x xxxxxxx xx xxxx xxxxxx x podmínky xxxxxxxx, jakož x xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx. Dopravní prostředky xxxxxxxxx xxx xxxx xxxxxxxx musí xxx xxxxxxxx xxx, aby xxxx zajištěno, že xxxxxxx xxxxxxx x xxxxx X nebudou xxxxxxxxxx, xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx.

2. Xxxxxxx může xxx přepravována xxx x čistých a xxxxxxxxxxxxxxx dopravních prostředcích.

3. Xxxx x xxxxx xxx, x xxxxxxxx xxxxxxxx zvěřiny balené x xxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxxxxxx xx xxxx; xx neplatí xxx leteckou xxxxxxxx. Xxxxxxx xxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxxxx xx xxxx nebo xx xxxxxxxxxx, xxxxx nejsou x xxxxxx xxxxx xxxx x xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx. Xxxx xxxxxxxx, další xxxxx a xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx hygienickým xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx. Mohou xxx xxxxx xxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx.

4. Xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx se xxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx ujistit, že xxxxxxxx xxxxxxxxxx a xxxxxxxx nakládky odpovídají xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxx části.