Plné znění - 201/2003 Sb.

Xxxxxxx znění - xxxxxxxx od 11.7.2003 xx 4.1.2007 (do xxxxxx x. 4/2007 Xx.)

Xxxxxx ustanovení

§1

(1) Xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx v xxxxxxx x xxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx¹⁾ veterinární xxxxxxxx

x) výroby xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx x xxxx xxxxxxx xx xxxxx,

x) xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx x xxxx xxxxx xx xxxxxxxx chovu a xxxxxx xxxxxxx xx xxxxx,

x) xxxxxxx volně xxxxxx xxxxx, přípravy x uvádění masa xxxxx xxxxxx xxxxx (xxxx xxx "xxxxxxx") xx xxxxx,

x) obchodování x čerstvým xxxxxxxx xxxxx, králičím xxxxx, xxxxx xxxxx xx xxxxxxxx chovu x xxxxxxxx s xxxxxxxxx xxxxx Evropské xxxx (xxxx jen "xxxxxxx xxxx").

(2) Xxxx xxxxxxxx xx nevztahuje na

a) xxxxxxxxx, xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx drůbežího xxxx, xxxxxxxxx xxxx, xxxx xxxxx xx xxxxxxxx xxxxx a xxxxxxx, xxxxxxxx jsou xxxx xxxxxxxx vykonávány x xxxxxxxxxxxxxx prodejnách xxxx x prostorech xxxxxxxxxxx s xxxxx xxxxxxx xxxxxxx za xxxxxx přímého xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xx xxxxx,

x) xxxx xxxxxxxx těl xxxxx žijící xxxxx, xxxxxxxxxxx xxxx neoškubaných, x případě xxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxxxxx,

x) xxxx xxxxxxxx xxxxxxx dodávaná xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx,

x) xxxxx xxx o xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx s xxxxxxxxx xxxxx (xxxx xxx "obchodování"), xx xxxxxxx x xxxx xxxxxxx xxxxx žijící xxxxx, xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxx vozidle, xxxxxxxx

1. xx xxxxx x malé množství xxxxxx xxxxx žijící xxxxx xxxx x xxxxxx tělo velké xxxxx xxxxxx xxxxx x podle xxxxxxxxx xxx vyloučit, xx xxxx zvěřina je xxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxx x obchodnímu xxxxxxx, x

2. ulovená xxxx xxxxxxxxx ze xxxx xxxx xxxx xxxxx, s níž xx zakázáno xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx se xxxxxxxx xx výsledky xxxxxxxxx prováděného xx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx x. 1 x xxxxxx.

Xxxxxxx znění - xxxxxxxx od 11.7.2003 xx 31.12.2004 (do xxxxxx č. 651/2004 Xx.)

§2

Xxx xxxxx xxxx xxxxxxxx xx rozumí:

a) xxxxxxxx masem - xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxxxxxxx z xxxxxxxx xxxxx ptáků, xxxxxxxxx xx rodů xxx, krocan, perlička, xxxxxx x xxxx,

x) xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx - xxxxxxx maso, xxxxxx masa xxxxxxxx xxxxxxx xxxx v xxxxxxxx atmosféře, x xxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxx ošetření xxx xxxxxxxx nebo xxxxxxxx,

x) xxxxx strojně xxxxxxxxx - xxxx xxxxxx k xxxxxx xxxxxxx opracovaných xxxxxxx xxxxxxx, získané xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx masa, xxxxx zůstaly xx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xx xxxxxxx, x xxxxxxxx kostí ze xxxxxxxxxx masa, kostí xxxxx xxxxxxx a xxxxxxx, kostí xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx klouby, xxxxxx xxxxxxx x ocasních xxxxxxx xxxxxxx, xxxxx x xxxx z xxxx drůbeže, xx xxxxxxxxxx, xx xxxxx xxxxxxx k nadrcení xxxxx a xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx masa,

d) xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx - xxxx xxxx xxxxxxx uvedené xxx xxxxxxxx x) po xxxxxxxx, oškubání x xxxxxxxxx. Odstranění xxxxx, xxxxx, xxxx, xxxxxxx, xxxxxx x xxxxxx, xxxxx x xxxxxxxx xxxxxx v xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx a xxxxxxxx hlavy, xxxxx x průdušnice xxxx xxxx nezbytné,

e) xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx - xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxxx d),

f) xxxxx - xxxxxxx xxxxxxx xxxx jiné xxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx uvedeného xxx písmenem d), xxx xx x xxx přirozeně xxxxxxx, xxxxx i xxxxx x xxxxxx, x xxxx xxxx xxxxxxxx xx jatečně xxxxxxxxxxxx xxxx,

x) xxxxxxxxxxx - xxxxx z dutiny xxxxxx, xxxxxx x xxxxxxx, xxxxxxxxx i xxxxxx průdušnice, xxxxx x volete, x xxxxxxx xxxxxxx, zvěře xx xxxxxxxx xxxxx x volně žijící xxxxx poživatelné xxxxxx,

x) xxxxxxxx xxxxx - xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx,

x) xxxxx xxxxx xx farmovém xxxxx - všechny xxxxxxxxxxx části volně xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxx žijících xxxxx xxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxxx, xxxxxxxx x běžců, xxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxx a porážených x xxxxxx,

x) xxxxxxxx - xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxx xxxxx xxxxxx xxxxx,

x) xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxx xxxxx xxxxx ve xxxxxxxx xxxxx a xxxxxxxx xxxxxxxx - xxxxxxx maso, maso xxxxx xx farmovém xxxxx a zvěřina, xxxxxx masa baleného xxxxxxx xxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx, k xxxxx xxxxxxxx nebylo xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxx ošetření xxxxxxx,

x) xxxxx xx xxxxxxxx xxxxx - suchozemští xxxxx včetně xxxx xxxx ptáci, xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxx, nejsou xxx uváděni ani xxx xxxxxxxx x), xxx xx zvláštním xxxxxxx xxxxxxxx,²⁾ xxx xxxx chováni xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx. Volně xxxxxx xxxxx, pobývající xx xxxxxxxxx xxxxx (xxxxx) x xxxxxxx xxxxxxxxxx podmínkách xxxx xxxxx xxxxxx zvěř, xxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxx ve xxxxxxxx xxxxx,

x) xxxxx xxxxxx xxxxx - xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxx včetně xxxxx xxxxxxxx xxxxx, xxxxx žijí na xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx podmínkách xxxx xxxxx xxxxxx xxxx, jakož x xxxxx xxxxxx ptáci, xxxxx xxxxxxx pod xxxxxxx x),

x) xxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxx - xxxxx xxxxxx xxxxxxxxx,

x) xxxxxxx xxxxx xxxxxx zvěří - xxxxx xxxxxx zajícovití (Xxxxxxxxx) a xxxxx xxxxxx ptáci xxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxx,

x) xxxxxx xxxxxxx nebo xxxxxx xxxxxx - xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx, xxxxxxxxx masa, xxxx zvěře xx xxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxx nebo xxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxx xx přímého xxxxx x tímto masem, xxxxx i tento xxxxx xxxx xxxx xxxxx xxxxxx,

x) xxxxxx xxxxxxx nebo xxxxxx xxxxxx - xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx, xxxxxxxxx xxxx, xxxx xxxxx xx farmovém xxxxx nebo xxxxxxx, xxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx, xx xxxxxxx obalu xxxx xxxxx xxxxxx, xxxxx x xxxxx xxxxx xxxx xxxx xxxxx nádoba,

r) podnikem - jatky, xxxxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxxx, mrazírna, xxxxxxxxxxx středisko xxxx xxxxxx x prohlížecí xxxxx (xxxxxx xxxxxxxxx), xxxxx spojení několika xxxxxxxx xxxxxxx,

x) xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx - xxxxx xxxx xxxxx, kde xx xxxx v xxxxxx obalu, určené x xxxxxxx xx xxxxx, xxxxxxxxxxx a xxxxxxxxx,

x) xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx zvěřiny - xxxxxx, xx xxxxxx xx xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxx žijící xxxxx x xx xxxxxx xx v xxxxxxx x hygienickými požadavky xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx x prohlíží xxxxxxx,

x) xxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxx (xxxxxxx xxxxxxxxxx) - místo, xx kterém se x xxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx těla xxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxx prohlížejí a xxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxx do podniku xx zpracování xxxxxxx,

x) xxxxxx - xxxxxxx xxxxx xxxxx, xxxxxxxxx xxxxxx veterinárním osvědčením xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx (dále xxx "xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx"), popřípadě xxxxxx xxxxxxxxx obchodním xxxxxxxx.

Xxxxxxx znění - xxxxxxxx xx 11.7.2003 xx 31.12.2004 (xx xxxxxx x. 651/2004 Xx.)

§3

(1) Xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx v souladu x §48 xxxx. 1 písm. x) xxxxxx vede, zveřejňuje xx xxxxxx stránce Xxxxxx xxxxxxxxxxx správy x xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx podniků, x xxxxxxxx podniků xxxxxxxxx x §7, podniků xx xxxxxxxxxx xxxxxxx x sběrných míst x xxx přidělenými xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx.

(2) Xxxxxxxxxx veterinární xxxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxx, x xxxx xx xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxx xxxx se surovinami, xx xxx xx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx.

(3) Xxx xxxxxxxx x xxxxxxx králíků x xxxxx xx xxxxxxxx chovu a xxx zpracovávání xxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx byly xxxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxxx drůbežího xxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx,³⁾ pokud xxxx tyto xxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx, xxxx xxxxx xx farmovém xxxxx xxxx xxxxxxx x pokud xxxx x xxxx tyto xxxxxxxx prováděny v xxxxxxx s xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx.

Xxxxxxx znění - xxxxxxxx xx 11.7.2003 xx 31.12.2004 (xx xxxxxx č. 651/2004 Xx.)

Xxxxxxx drůbeží xxxx

§4

(1) Xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx x droby musí xxx

x) xxxxxxx x xxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxx x. 1 (xxxxx VI) x xxxx vyhlášce, x xx základě xxxx xxxxxxxxx posouzena xxxx xxxxxx x xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xx xxxxx,

x) xxxxxxx xx xxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxx x které xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx x xxxxxxx x §13 xxxx. 1,

x) xxxxxxxx za xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxx VII xxxxxxx č. 1 x této xxxxxxxx,

x) xxxxxxxxx xxxxxxxxx po xxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx podle xxxxx VIII přílohy x. 1 x xxxx vyhlášce x xxx, xx xxxxxx xxxxxxxxx xxxx nepoživatelné x xxxxxxx s xxxxx XX přílohy x. 1 k xxxx vyhlášce,

e) opatřeny xxxxxxxxx zdravotní xxxxxxxxxxxx x souladu x xxxxx XXX přílohy x. 1 k xxxx vyhlášce. Xxxx xxxxxxxx xxxx není xxxxx, xxx-xx x xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxx x xxxxxxxxx x témž xxxxxxx,

x) xx prohlídce xx xxxxxxxx x po xxxxxxxx za xxxxxxxx xxxxxxxxx v xxxxx XXX (bodě 46) xxxxxxx x. 1 x xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx podmínek xxxxxxxxx x části XXXX xxxxxxx č. 1 x této xxxxxxxx,

x) xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx XXX xxxxxxx x. 1 k xxxx xxxxxxxx. Xx-xx xxxxxxxx xxxxxxxx obal, xxxx odpovídat xxxx xxxxxxxxxx,

x) přepravovány xx xxxxxxxx uvedených v xxxxx XX přílohy x. 1 x xxxx xxxxxxxx,

x) xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xx xxxxx určení xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxxx

1. průvodního obchodního xxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxx kromě xxxxx xxxxxxxxx v části XXX (xxxx 66) xxxxxxx č. 1 x xxxx xxxxxxxx xxx xxxxxx čísla xxxxxxxxxx zjistit, xxxxx xxxxx vykonávající xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx je xxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxx dozoru x xxxxxxx xxxxxx x xxxxx xxxxxx veterinární xxxxx xx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx kontrolu x xxx výroby xxxx, xxxxx

2. osvědčení xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx lékařem xx xxxxxxxxx xxxxxxx Xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx xx xxxxxx tohoto xxxxxxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx v Xxxxxxxx xxxx (xxxx jen "xxxxxxxx odpovídající používanému xxxxx"), xxx-xx x xxxxxxx drůbeží xxxx x xxxxx v xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxx, anebo x xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxx po xxxxxxxx xxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxx státem Xxxxxxxx xxxx (dále xxx "xxxxx xxxx"), x xxxxxxxxxxxxx dopravním xxxxxxxxxx pro xxxx, xxxxxxxxx xxxxxxx xxxx.

(2) Xxxxxxxx xxxxxxxx doklad, xxxxxxx v xxxxxxxx 1 písm. x) xxxx 1, xxxxxxxxx xxxxxxxxx zdravotní xxxxxxxxxxxx, xxxxxxx v xxxxxxxx 1 xxxx. i) xxxx 2, xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxx 1 xxxx xxx, xxx mohl xxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx vykonávajícím xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx.

Původní xxxxx - xxxxxxxx od 11.7.2003 xx 31.12.2004 (xx xxxxxx č. 651/2004 Xx.)

§5

(1) Části xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxx nebo xxxxxxxxx xxxx xxxx

x) xxx porcovány x xxxxxxxxx v xxxxxxxx, xxxxx je xxxxxxxxx x která je xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx v xxxxxxx s §13 xxxx. 1,

x) xxx xxxxxxx a xxxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx VII xxxxxxx x. 1 x xxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx x Xxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx státě, xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx §4, xxxxx z těl xxxxxxx dovezených x xxxxx země x xxxxxxx xx zvláštními xxxxxxxx xxxxxxxx, xxx xxxxxxxx veterinární xxxxxxxx xxxxxx a xxxxxxxx xxxxxx a xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxx x xxxxxx xxxxxx do xxxxxx xxxx,

x) xxxxxxxx xxxxxxxxx §4 odst. 1 xxxx. x), x) x i),

d) být xxxxxx nebo opatřeny xxxxxxxx x xxxxxxx x §4 xxxx. 1 xxxx. x) x x) na xxxxx nebo v xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, které xxxx pro xxxxx xxxx xxxxxxxxx,

x) být xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx podmínkách, xxx xxxx uvedeny x xxxxx XXXX xxxxxxx x. 1 k xxxx xxxxxxxx.

(2) Je-li x porcovně zpracováváno x jiné čerstvé xxxx než xxxxxxx, xxxx xxxx xxxx xxxxxxxxx požadavkům xxxx xxxxxxxx x zvláštního xxxxxxxx xxxxxxxx.

Původní znění - xxxxxxxx xx 11.7.2003 xx 31.12.2004 (xx xxxxxx č. 651/2004 Xx.)

§6

Xxxxxxx xxxxxxx xxxx, xxxxx xxxx skladováno x xxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx x xx xx xxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxx skladování, xxxx

x) xxxxxxxx požadavky stanovené x §4 xxxx. 1 xxxx. x), x), x) a x) a §5, xxxx

x) být xxxxxxxx x xxxxx xxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx právního xxxxxxxx, xxxx upravuje xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxx zvířat x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxx x xxxxxx xxxxxx xx xxxxxx xxxx.

Xxxxxxx xxxxx - xxxxxxxx od 11.7.2003 xx 4.1.2007 (do xxxxxx x. 4/2007 Xx.)

§7

(1) Xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx x xxxxxxx x §49 xxxx. 1 písm. x) xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx x §4 xxxxxxxxx, xxxxx xxxxx xxxxxxxx xx xxxxx xxx 10&xxxx;000 kusů xxxxxxx xxxxx uvedených v §2 xxxx. x) x jenž xxxxxx xx svého hospodářství xxxxxxx xxxxxxx xxxx x malých xxxxxxxxxx

x) xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, x to xx xxxx xxxxxxxxxxxx nebo xx xxxxxxx trhu, xxxxxxxxxx x xxxx xxxxxxxxxxxx, nebo

b) xxxxxxxxxxxxxxxx xx xxxxxx prodeje xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx pod xxxxxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxx xx stejném xxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxx.

(2) Ustanovení xxxxxxxx 1 xxxx xxxxxxx, xxx-xx x xxxxxxxx nebo zásilkový xxxxxx, a x xxxxxxx maloobchodníka také x prodej na xxxx.

(3) Orgánům xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxx být xxxxxxxx xxxxxxx hospodářství xxxxxx xxxxxxxxx masa dodávaného xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx 1.

Původní xxxxx - xxxxxxxx od 11.7.2003 xx 4.1.2007 (xx xxxxxx x. 4/2007 Xx.)

§8

Xxxxxxxxxx §4 xx 6 neplatí, jde-li x xxxxxxx xxxxxxx xxxx, které xx xxxxxx

x) k xxxxx xxxxxx než x xxxxxx xxxxxxxx,

x) xx xxxxxxx, xxx xxxxxxxx xxxxxxxx účely xxxx xxxxxxx, xx-xx úřední xxxxxxxxx xxxxxxxxx, xx xxxx maso nebude xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx a že xxxx xx skončení xxxxxxx xxxx xx xxxxxxxxx výzkumů xxxx xxxxxxx, s xxxxxxxx xxxxxxxx masa xxxxxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxxxx,

x) k zásobování xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx.

Původní znění - xxxxxxxx od 11.7.2003 xx 4.1.2007 (xx xxxxxx x. 4/2007 Xx.)

§9

(1) Xxxxxxx xxxxxxx xxxx, xxxxxxxxx xxxxxx, xxxx být dále xxxxxxxxx

x) xxxxxxxxx xx xxxxxxx látek xxxxxxxxxx xxx zdraví xxxx, xxxxxxxx xx základě xxxxxxxxx před xxxxxxxxx xxxx xx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx má xxxxxx xxxxxxxxxxx lékař xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxx,

x) odběru xxxxxx x xxxxxxx xx xxxxxxxxx právním předpisem.

(2) Xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx 1 xxxx xxx xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxxxxxxxx účinky x jejich xxxxxxxx, xxxxxxxxxx ochranných lhůt x xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx, xxxxx mohou xxxxxxxxx do drůbežího xxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx, xx xx xxxxxxx drůbeží maso xxxxx xxx škodlivé xxxx nebezpečné xxx xxxxxx xxxx. X xxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxx vědecky xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx; při xxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx Státní veterinární xxxxxx. Nejvyšší přípustná xxxxxxxx (dále jen "xxxxxxxxx xxxxxx") xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxx lidí xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx.⁴⁾

(3) Xxxx-xx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx odstavce 1 xxxx. x) xxxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx opatření x xxxxxxxxxx na xxxxxx vzniklého nebezpečí, xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx

x) x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx za xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx podmínek, jež xx xxxxx představovat xxxxxx xxxxxxxxx,

x) xx xxxxxxx xxxxxxxxx kontrol xxxxxxxxxxx v xxxxxxxxx xxxxxxx x hospodářství xxxxxx, x případě xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxx x v xxxxxxx xxxxxxxx opatření na xxxxxx hospodářství původu,

c) x xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx se xxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxx-xx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx.

Původní xxxxx - xxxxxxxx xx 11.7.2003 (xxxx. 2 od 1.5.2004) do 31.12.2004 (xx novely č. 651/2004 Sb.)

§10

(1) Do xxxxx x lidské xxxxxxxx xxxxx uvádět xxxxxxx xxxxxxx xxxx, xxxxx

x) xxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx nebo newcastleskou xxxxxxxx,

x) xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx škodlivých xxx xxxxxx lidí v xxxxxxxxxx překračujících stanovené xxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx (xxxxxxxxxxxxx) xxxxxxxxx, jakož x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx. Z xxxx xxxxxxx, xx nelze xxxxxx do xxxxx x xxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxx x přímým xxxxxxxx látek x xxxxxxx xxxxxxxxxx vody, xxxxx jakékoli množství xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xx podobných technologických xxxxxxxx, jež xxxx xxxxxxxxxxxx stejné xxxxxxxxx,

x) xxxxxxx x xxxxxxx, x které byla xxxxxxxxxx xx poražení xxxxxxxx onemocnění nebo xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxx XX [xxxx 53 písm. x)] xxxxxxx x. 1 x této vyhlášce,

d) xxxx xxxxxxxxx jako xxxxxxxxxxxxx podle xxxxx XX [bodu 53 xxxx. b) x xxxx 54] xxxxxxx x. 1 x xxxx xxxxxxxx.

(2) Strojně xxxxxxxx xxxx musí xxx x xxxxxxx xxxxxx nebo v xxxxx xxxxxxx x xxxx účelu schváleném xxxxxxxxx tepelnému xxxxxxxx x souladu xx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx.

(3) Xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx⁵⁾ xxxx ultrafialovými xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xx území členského xxxxx, xxxxx právní xxxxxxxx xxxxxx ošetření xxxxxxxx a xxxx x tom xxxxxxxxxx Xxxxxxxxx xxxxxx (dále xxx "Xxxxxx").

Xxxxxxx xxxxx - xxxxxxxx xx 11.7.2003 xx 31.12.2004 (xx xxxxxx x. 651/2004 Xx.)

§11

(1) Xxxxxxx veterinární xxxxxx xxxx x xxxxxxx s §49 xxxx. 1 písm. x) xxxxxx x x xxxxxxx x xxxxxxxx č. 2 x xxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx x. 1 (xxxxxxx X a XX) k xxxx xxxxxxxx xxxxxx, které xxxxxxxxxxxx méně xxx 150&xxxx;000 xxxx xxxxxxx xxxxx, xxxxxxxx

x) xxxxx, x xxx xx xxxxx, xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx registrace, mají xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx a

1. xxxxxxx podmínky přílohy x. 2 x xxxx xxxxxxxx,

2. oznamují xxxxxx krajské xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx x xxxxxx xxxxxxx, xxxxx x původ xxxxxxxxxx xxxxxx x předávají xx xxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx a o xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxx xxxxxx (xxxx xxx "xxxxxxxxx potvrzení"),

b) xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxx x xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx, která xxxxxxxxxx xx xxxxx, x x xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx z xxxxx odcházejí, xxxxx x o prováděných xxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxx, x xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx,

x) xxxxxx xxxxxxxxxxx lékař, xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xx xxxxxxxx na xxxxxxx x xxxx xxxxxxx, xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx v části XXX xxxxxxx x. 1 k této xxxxxxxx x provedl xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxx xxxxx XXXX xxxxxxx x. 1 x této xxxxxxxx. Xxxxxx-xx být xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxxxx asistent přítomen x době xxxxxxx, xxxx xxxx opustit xxxxx až xx xxxxxxxxx po xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxx xxxxxxx, s xxxxxxxx xxxx drůbeže xxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx,

x) xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx

1. xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx, xxxxx xxxxxxx x xxxxxx xxxxx, xxxxx x xxxxxxxxxx masa xxxxxxxxxxx jako xxxxxxxxxxxxx, xxxx xxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx,

2. zajistí, xxx čerstvé xxxx xxxxxxxxxxx z těchto xxxxx a odpovídající xxxxxxxxxx prohlídky xx xxxxxxxx bylo xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx od xxxxxxx označování xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx části XXX xxxxxxx č. 1 k xxxx xxxxxxxx, xxxxx mj. xxxxxxxx xxxxxxx, který xxxxx státního xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxx xx výkon xxxxxx xxxxxx na těchto xxxxxxx.

(2) Maso x xxxxx xxxxxxxxx v xxxxxxxx 1 xxxx xxx

x) xxxxxx xxx xxx xxxxxxxx trh x přímému xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxx spotřebitelům xxx x xxxxxxxx xxxxx, anebo xx xxxxxxxxxx, xxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxxx,

x) přepravováno x jatek xx x příjemci x xxxxxxxxxxxxxx hygienických xxxxxxxxxx.

(3) Xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx x xxxxxxx x §49 xxxx. 1 písm. x) xxxxxx povolit

a) x xxxxxxx x xxxxxxxx x. 2 k xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxx xxx 3 tuny xxxxxxxxx xxxx xxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx z xxxxxxx x. 1 x xxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxx dodržování teplot xxxxxxxxx v části XXXX (bodě 49) xxxxxxx č. 1 x této xxxxxxxx,

x) xxxxxxxxx xxxx mrazírně x xxxxxxxx do 3,5 t, xx xxxxx xx xxxxxxxx xxx balené maso, xxxxxxxx požadavků na xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx v xxxxx X xxxxxxx x. 1 x této xxxxxxxx.

(4) Ustanovení xxxxx XXXX x X x xxxxx XX (xxxx 64) xxxxxxx x. 1 k xxxx vyhlášce se xxxxxxxxxx xx porcování x skladování masa x podniku uvedeném x xxxxxxxx 3 xxxx. x).

Původní xxxxx - xxxxxxxx od 11.7.2003 xx 4.1.2007 (do xxxxxx x. 4/2007 Xx.)

§12

Xxxxxxx xxxxxxxxxxx správa xxxx x xxxxxxx x §49 xxxx. 1 xxxx. x) xxxxxx povolit

a) xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx a xxxxxxx xxxxxxx, xxxxxx x xxxxxx tučných xxxxx, x xxxxxxxxxxxx, v xxxx byla xxxxxx xxxxxxxx, x xx xx xxxxxxxxxxx, xx

1. xxxx úkony jsou xxxxxxxxx x odděleném xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx XX [xxxx 14 xxxx. b)] xxxxxxx x. 1 x xxxx vyhlášce, x

2. nevykuchaná těla xxxx x souladu x xxxxx XX xxxxxxx č. 1 x xxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxx xx xxxxxxxx zvláštní xxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx XXX [xxxx 15 písm. x), xxxxx xxxxxxx] xxxxxxx x. 1 k xxxx vyhlášce, v xxx xxxx xxx xxxx xxxx do 24 hodin xxxxxxxxx xxx dozorem xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx,

x) xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx masa xxxxxxxx x následnému xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxx, xxxxx xx xxxxx xxxx xxxxxxxx x xxxxxxx s xxxxxxxxxx stanovenými x xxxxx VII (bodech 42 x 43) xxxxxxx x. 1 x této xxxxxxxx. X xxxxxxxx drůbežím xxxxx, které xxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx, xxx xxxxxxxxxx jako x xxxxx xxxxxxxxx. Xxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx drůbežího masa xxxxx odmítnout, xxxxxxxx

1. xxxxxxx xxxxxx postupu xxxxxxxx xx xxxxxxxxx x dokladu xxxxxxxx x §4 xxxx. 1 písm. x),

2. xxxx maso bylo xx xxxxxxxxx bez xxxxxxxxxx xxxxxxx zmrazeno, xxxxx xxxxxxxx chlazené xxxxxxx xxxxxxx xxxx xx v Xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx podmínek.

Původní xxxxx - xxxxxxxx od 11.7.2003 xx 31.12.2004 (xx xxxxxx x. 651/2004 Xx.)

§13

(1) Provozovatel xxxxxxx xxxx činit xxxxxxx xxxxxxxx nezbytná k xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxx

x) xxxxxxxx xxxxxxxxx vlastní xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxx mikrobiologických, xxxxxxxxxx kontrolu xxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxxxx pomůcek, v xxxxxxx potřeby x xxxxxxxx xxxxxxx,

x) stanovit x xxxxxxxxxx bodech⁶⁾ xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx přijatelného x xxxxxxxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxx xxxx, xxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx kritických xxxx x xxxxxxxx nápravná xxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx xxxx,

x) xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx vykonávajícím x xxxxxxx státní xxxxxxxxxxx xxxxx informace x xxxxx, četnosti a xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx kontrol, x xx-xx xx xxxxx, x o xxxxxxxxxx, xxxxx se xx provádění kontrol xxxxxx,

x) umožňovat xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx v xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx dozor xxxxx xxxxxxx xx xxxxx částí xxxxxxx x x xxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxx xxxx x xxxxxxx x účetním dokladům, xxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxx poražené xxxxxxx,

x) xxxxxxxx nebo xxxxxxxxxxx xxxxxxx školení zaměstnanců, xxxxx xxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx požadavků xx xxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxx její xxxxxxxxx.

(2) Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx nebo xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx musí xx dobu xxxxxxx 2 xxx xxxxxxxxx xxxxxxx x vstupech x xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx, xxxxxxxxxx xxx bližší údaje x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx masa.

(3) Xxxxxx xxxxxxxxxxx lékař, xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx (xxxx xxx "odpovědný za xxxxxx"), xxxx

x) xxxxxxxxxx, xxx a xxx xxxx provozovatel podniku xxxxx xxxxxxx v xxxxxxxx 1, xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxx kontrolní činnosti x xxxxx xxxxxxx xxxxxxx provedení xxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx mikrobiologických xxxxxxxxx,

x) xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xx závěry x doporučeními xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxx, xxx zabezpečil odstranění xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx za xxxxxx zlepšení xxxxxxx xxxxxx,

x) podílet xx xx koncepci a xxxxxxxxx programu xxxxxxx xxxxxxxxxxx podniku.

(4) Xx-xx xxxxxx xxxxxxxxxxx lékař xxxxxxxxx, že xxxxxxxxxx xxxx vyhlášky nejsou xxxxxxxxxx, xxxxx xx xxxx není zdravotně xxxxxxxxx, xxxxxxx veškerá xxxxxxxxx xxxxxxxx, jež xxxxxxxx xx vhodná. Xxxxxx-xx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxx výroby x xxxxxxx-xx xxxxxxxx x xxxxxxx, popřípadě xxxxxxx-xx x xx xx xxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx státní xxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx x §53 xxxx. 1 xxxx. x) xxxxxx, popřípadě x xxxxxxx s §22 xxxx. 1 xxxx. x) zákona.

(5) Xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx shromažďují x využívají xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx x xx xxxxxxxx, xxxxxxxxxx xx na xxxxxxxxxxx nákaz x xxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxx xx xxxxxxx.

Xxxxxxx znění - xxxxxxxx xx 11.7.2003 xx 4.1.2007 (xx xxxxxx x. 4/2007 Xx.)

§14

(1) Úřední veterinární xxxxx xxxx xxx xxxxxxxx na schválených xxxxxxx xxxxx xxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx.

(2) Xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx nebo xxxxxxxxxxx asistent xxxx xxx xxxxxxxx

x) ve xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xx den x xxxx, xxx xx pracuje x xxxxx, za účelem xxxxxxxx xxxxxxxxxx hygienických xxxxxxxxx x xxxxxxx x vstupech a xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx,

x) x chladírně a xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx x prováděním pravidelných xxxxxxx.

Původní xxxxx - xxxxxxxx xx 11.7.2003 xx 31.12.2004 (xx xxxxxx x. 651/2004 Xx.)

Xxxxxxx xxxx

§17

Xxxxxxx xxxx xxxxxxx xx oběhu xxxx xxx

x) xxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx xx zvířat, která

1. xxxxxxxxx x hospodářství xxxx xxxxxxx, xxx xxxxxxxxxxx omezujícím xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxx, xx xxxxxx jsou zvířata xxxx xxxxx xxxxxxx,

2. xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx poražením xxxxx xxxxx X xxxxxxx x. 3 x xxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxx veterinárním xxxxxxx xxxx veterinárním xxxxxxxxxx, x na xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxx x xxxxxxxx,

x) xxxxxxxx za xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx podmínek xxxxxxxxx těm, xxx xxxx xxxxxxx x xxxxx X přílohy x. 1 x xxxx xxxxxxxx, x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x bodě 18 xxxx. x) x x),

x) xxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx podle xxxxx XX přílohy x. 3 k xxxx xxxxxxxx x x xxxxxxx x §9, provedené úředním xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, x xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxx změn xxxxxxxxxxxxx, x nimž došlo xxxxxx xxxx xxxxxxxx, x xxxx místně xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx (xxxxxxxxxx). Zjistí-li xx xxxxxx xxxxx nebo xxxxxxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx pomocí xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx vyšetření, xx xxxxxx za xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxx xxxx xxxxxxxxxx a xx nejsou xxxxxxxxxx xxx xxxxxx xxxx,

x) xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx x souladu x xxxxx XXX xxxxxxx x. 3 x xxxx xxxxxxxx,

x) xx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx podniku nebo xx xxxxxxxxxx skladu xx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx uvedených v xxxxx IV xxxxxxx x. 3 x xxxx vyhlášce,

f) přepravováno xx xxxxxxxxxxxx hygienických xxxxxxxx x xxxxxxx x částí X xxxxxxx č. 3 x xxxx xxxxxxxx,

x) xxx-xx x části xxxxxxx opracovaných xxx xxxx vykostěné xxxx, xxxxxxx xx podmínek xxxxxxxxx v §5 x podniku xxx xxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxx.

Původní xxxxx - xxxxxxxx od 11.7.2003 xx 4.1.2007 (do xxxxxx č. 4/2007 Xx.)

§18

(1) Chovatel, xxxxx xxxxx xxxxxxx x xxxxx, může

a) xxxxx xxxxxxx králičí maso xxxxxxxx xxxxx xxx xxxx vlastní xxxxxxxx,

x) xxxxxxx xxxxxxx králičí xxxx v xxxxxx xxxxxxxxxx

1. xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx na xxxxxxx xxxx, nejbližším k xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxx

2. xxxxxxxxxxxxxxxx pro xxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx, že xxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx činnost xx xxxxxxx nebo xxxxxxxxx xxxxx jako xxxxxxxx.

(2) Xxxxxxxxxx odstavce 1 xxxx xxxxxxx, jde-li x pojízdný nebo xxxxxxxxx xxxxxx, x x xxxxxxx maloobchodníka xxxx o xxxxxx xx xxxx.

(3) Orgánům xxxxxxxxxxxxx xxxxxx veterinární xxxxx xxxx xxx xxxxxxxx zjistit xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x odstavci 1.

Xxxxxxx xxxxx - xxxxxxxx od 11.7.2003 xx 4.1.2007 (do xxxxxx x. 4/2007 Xx.)

§19

Xxxxxxx maso nesmí xxx xxxxxxx x xxxxxx spotřebě, jestliže

a) xxxx u xxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx x xxx xxxxxxxxx x xxxxx XX [xxxx 9 písm. a)] xxxxxxx x. 3 x této vyhlášce,

b) xxxxxxx xx xxxxxx, xxxx byly xxxxxx xxxxx, pro něž xxxx xxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxx lidí,

c) xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx⁵⁾ nebo xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx změkčujícími (xxxxxxxxxxxxx) xxxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxx látkami, xxxxx xxxxx ovlivnit xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxx než xxxxxxx xxxxxxxxxxx k xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx.

Xxxxxxx xxxxx - xxxxxxxx xx 11.7.2003 xx 4.1.2007 (xx xxxxxx x. 4/2007 Xx.)

§20

(1) Pro xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx §13 xxxx. 1 xxxxxxx.

(2) Výkon xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx v xxxxxxxxxxxxxx xx zaměřuje xx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx přenosných xx xxxxxxx x xxxx, xxxxx x x hlediska přítomnosti xxxxxxx xxxxx škodlivých xxx zdraví xxxx x xxxxxxxxxx překračujících xxxxxxxxx limity. Xx xxxxxxx výsledků těchto xxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx odpovídající opatření xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx x xxxxxxxxxxxx xxxx x oblasti, xxxxxxxxxx xx xxxxx sledování xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx látek x xxxxxx xxxxxxx x xxxxxx, v xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxx.

(3) Xxx výkon státního xxxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx xxxxx §13 xxxx. 3 xx 5 obdobně.

Původní xxxxx - xxxxxxxx xx 11.7.2003 (xxxx. 4 xx 1.5.2004) xx 31.12.2004 (xx novely x. 651/2004 Sb.)

Maso xxxxx xx xxxxxxxx xxxxx

§21

(1) Xxxx zvěře xx xxxxxxxx xxxxx pocházející x volně xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx sudokopytníků musí

a) xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxx x uvádění xxxxxxxxx xxxx xx xxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx předpisem,⁸⁾

b) xxxxxxxx xx stáda, které xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx a xxxxxxxxx xxxxxxxxxx či xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx těchto kontrol xxxx xxxxxxx xxxxx §20, §23 xxxx. 1,

x) xxx zpracováváno xxxxxx xxxxxxxx xx xxxx skotu, prasat, xxxx x xxx,

x) xxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx do xxxxx xxxxxx xxxxxxxxx správně x xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx zdravotní nezávadnosti, xxxxxxxxxxx úředním veterinárním xxxxxxx na xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx používanému xxxxx.

(2) Xxxx xxxxx xxxxx xxxx jiných xxxxx xxxxx xx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxx musí xxx xxxxxxxxx na xxxxxxxxxx xxxxxxxx (trichinel) xxxxxxx xxxxxxx xxxx trichinoskopickým xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxx zvířete, odebraných xxxxxxxxxxxx ze žvýkacích xxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx předloktí, xxxxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx, xxx xxxxxxxxxxx.

(3) Xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx povolit porážku xxxxx xx xxxxxxxx xxxxx, xxxxx z xxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxx hospodářství xxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxxxx xx xxxxx, xx xxxxx xxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxx x xxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx veterinární xxxxxx x xxxx x xxxxxx porážky x jestliže

a) xxxxxxx xxxxxxxxx ze stáda, xxxxx je xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx,

x) xxxxx nepodléhá xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxx §20, §23 xxxx. 1,

x) je xx farmě xxxxx xxxxxxxx prohlídku xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxx x porážce,

d) xxxx xx xxxxx xxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxx,

x) xxxx při xxxxxxxx x vykrvení xxxxxxx xxxxxx omračována,

f) xxxx poražená zvířata xx porážce xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx a xx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx na xxxxxxxxx xxxxx. Nelze-li xxx učinit xx 1 xxxxxx, xxxx xxx x přepravě xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx, x xxxx je xxxxxxxxx xxxxxxx v xxxxxxx od 0 ^xX xx 4 ^xX. Xxxxxxxx xxxx xxx provedeno xxxxxxxxxx xx 3 xxxxx xx xxxxxxxx,

x) jsou xxxxxxxx zvířata xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxx správně x xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx vzoru. Toto xxxxxxxxx xxxx potvrzovat xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx před xxxxxxxxx, xxxxxxxxxx správného xxxxxxx xxx xxxxxxxx x xxxxx x xxxxxx xxxxxxx.

(4) Xxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxx xxx x podniku xxxxxx xxxx x xxxxx xxxxxxx k tomu xxxxx schváleném xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx v xxxxxxx xx zvláštním xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx tepelně xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx.³⁾

Původní xxxxx - xxxxxxxx od 11.7.2003 xx 4.1.2007 (xx xxxxxx x. 4/2007 Xx.)

§22

(1) Xxxx xxxxxxx xxxxx ve xxxxxxxx xxxxx musí odpovídat xxxxxxxxxx §4 až 8. Xxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxx kuchání xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxx provést xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx, lze xxxxxxxx xxxx prohlídku na xxxxxx xxxxxxx 5 % x xxxxx xxxxxx 500 xxxxxx (x x xxxxxxxxxxxxx xxxxxx v xxxxxxx xxxxxx xxx xxxxx 500), jde-li x xxxxxxxxx partie z xxxxxxxx xxxxx, hmotnosti x xxxxxx. Nejsou-li xxxxxxxx xxxxxxxxx jednoznačně xxxxxxxxxx, xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx prohlídky vnitřností xxxxxxxxx xxxxxx ohledně xxxxxxxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx zvířat.

(2) Xxxxxxxxxx xxxxxxxx 1 xx nevztahuje xx xxxx xxxxxxx xxxxx xx farmovém chovu, xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx případech přímo xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx pro xxxx xxxxxxx xxxxxxxx. Xx xxxx xxxxxxx, xxx-xx x xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx prodej, xxxxx x xxxxxx xx xxxx.

(3) Krajská xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx x xxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxx xxxxx získaného x České xxxxxxxxx x uváděného do xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx x xxxxxxx x §49 odst. 1 xxxx. x) xxxxxx xx jejich xxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxx (xxxxxxxxx) provozujícím xxxx xxxxxxx již xxxxx xxxx nabytí xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx zmírnění xxxxxxxxx na xxxxxxxx x xxxxxxx, uvedených x xxxxx X xxxxxxx č. 1 x xxxx vyhlášce, xxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx nevykuchané xxxxx. Dojde-li k xxxxxxxxx xxxxxx zmírnění, xxxxx být používáno xxxxxxxx xxxxxxxxx nezávadnosti xxxxx xxxxx XXX xxxxxxx x. 1 x xxxx xxxxxxxx.

Xxxxxxx xxxxx - xxxxxxxx xx 11.7.2003 xx 4.1.2007 (do xxxxxx č. 4/2007 Xx.)

§23

(1) Xxx zvěř xx farmovém xxxxx x xxxx maso xxxxx §19 a 20 obdobně.

(2) X xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx státní xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xx farmovém xxxxx na xxxxxx, xxxxx xxxx xxx xxxxxxx xxxxxxx Komisi x xxxxxxxx státům (xxxxxxx č. 1 x zákonu).

Xxxxxxx znění - xxxxxxxx xx 11.7.2003 xx 31.12.2004 (do xxxxxx č. 651/2004 Xx.)

Xxxxxxx

§26

(1) Zvěřina xxxx xxx xxxxxxx xx xxxxx, xxxxxxxx

x) pochází x xxxxx xxxxxx xxxxx, xxxxx xxxx

1. xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx,⁹⁾ xxx

xx) xx podrobena xxxxxxxxxxxx xxxxxxx ohledně xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxx z xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxx a xxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx zakazujícím xxxxxxxxxxxx opatřením, přijatým xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx šetření,

bb) se xxxxxxxxx x oblasti, xxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx z této xxxxxxxx xxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx,

2. xxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx podle xxxxx XXX přílohy x. 4 x xxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xx 12 xxxxx xxxxxxxxxx xx sběrného x xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx a xxxxxxxxx na xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx 7 ^xX, xxx-xx o xxxxxx xxxxx xxxxxx xxxx, x xxxxxxx 4 ^xX, xxx-xx x xxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxx. Tělo xxxxx xxxxx xxxxxx xxxxx x xxxx xxxx xxx xxxxxx xx místa xxxxxxxxx xx xxxxxxx spolu x xxxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxx, xxxxx, xxxxxxxx a ledvinami, x xx buď x xxxxxxxxxxx s xxxxx xxxx xxxxxxxx, xxxxx budou uvedené xxxxxxxxxx z xxxx xxxxxxx,

x) xxxx xxxxxxx

1. xx xxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx splňuje podmínky xxxxx X x XX xxxxxxx x. 4 x xxxx xxxxxxxx, xxxxx

2. na xxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxx-xx x xxxxxx xxxxx xxxxxx xxxx, xxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx, jde-li o xxxxxxx xxxxx žijící xxxx, a xx xx xxxxxxxxxxx, xx xx zvěř stahuje x místnostech xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxx, anebo xxxxxx xxxxxxxx, xx tyto xxxxx mají zvláštní xxxxxxxxx pro tuto xxxxxxx a xx xxxx přijata opatření xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx masa, xxxxx xxxx xxxxxxx xxxxx této vyhlášky x xxxxx bylo xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx předpisu,

c) pochází x xxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxx, xxxxxx xxxxxx veterinární xxxxx xxxxxxxx prohlédl xx xxxxxx zjištění xxxxxxxxxx xxxxxxxx a ověření, xxx x jejímu xxxxxxxx nedošlo x xxxxxx příčin xxx xxxxxxxx. Při prohlídce xxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxx xxxxxxx lovce, xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x myslivosti x xxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxx,

x) pochází z xxx xxxxx žijící xxxxx, která

1. xxxx xx xxxxxxxxxxxxxx hygienických xxxxxxxx xxxxxxxx v xxxxxxx x xxxxxx XXX a XX xxxxxxx x. 4 x xxxx xxxxxxxx,

2. xxxx xxxxx části X přílohy č. 4 x této xxxxxxxx podrobena xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx nebo xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx,

3. xxxxxxxxxx xxxxx změny kromě xxxx traumatických, x xxxx došlo x xxxxxxxxxxx s xxxxxxxx, xxxxx změn xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx (xxxxxxxxxx). Zjistí-li xx xxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxxx, xx třeba xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xx nemají za xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx x xx xxxxxx xxxxxxxxxx pro xxxxxx xxxx,

4. nebyla, xxx-xx x těla xxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxx, xxxxx po xxxxxxx xxxxxxxx v xxxxxxx x xxxxx V (xxxxx 1) přílohy x. 4 k xxxx xxxxxxxx, xxxx xxxx úředním xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxx původu. Xxxxxx-xx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxx ze xxxxxx na xxxxxxx xxxx xxxx uvedené x xxxxx X xxxxxxx x. 4 x této xxxxxxxx, xxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxx x podle xxxxxx xxxxxxxx xx xxx xxxxxxxx x lidské xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx každého těla xxxxxxxxxx.

(2) Xxxxxxx pocházející x xxxxx xxxxx xxxxxx xxxxx xxxx xxxxxx xxxxx volně xxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxx xxxx xxx vyšetřena xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx (xxxxxxxxx) xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxxxxxx vyšetřením s xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxx, svaloviny xxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx jazyka, xxx xxxxxxxxxxx.

Xxxxxxx xxxxx - xxxxxxxx xx 11.7.2003 xx 4.1.2007 (do xxxxxx x. 4/2007 Xx.)

§27

Xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx zvěřinu z xxxxxx xxxxxxxx, jestliže

a) x xx zjistí xxxx xxxxxxx x xxxxx X [bodě 3 písm. e)] xxxxxxx č. 4 x této xxxxxxxx, xxxxx jestliže ji xxxxxxx jako xxxxxxxxxxxxxx xxxxx části X (xxxx 4) xxxxxxx x. 4 k xxxx xxxxxxxx,

x) x xx zjistí xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x §26 xxxx. 1 xxxx. x) xxxx 3 xxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx xx člověka,

c) xxxxxxx xx zvířat, xxxxxx xxxx podány xxxxx, xxx xxx xx xxxxx xxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxx zdraví xxxx,

x) xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx,⁵⁾ xxxxx xxxxx x xxxxxxxx x lékařským xxxxxx, xxxxx ultrafialovými paprsky, xxxxxxxxx jinými xxxxxxx, xxxxx by xxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx x označování xxxxxxxxx nezávadnosti.

Xxxxxxx znění - xxxxxxxx xx 11.7.2003 xx 31.12.2004 (do xxxxxx č. 651/2004 Xx.)

§28

(1) Xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxx

x) opatřena xxxxxxxxx xxxxxxxxx nezávadnosti x xxxxxxx x xxxxx XXX xxxxxxx x. 4 x této xxxxxxxx. Způsob xxxxxxxxxx xxxxxxxxx nezávadnosti v xxxxxxx velkých xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx masa xxxx být xxxxxxxxx xxxxxx také v xxxxxxx xxxxxxx pocházející x xxxxxx xxxxx xxxxxx zvěře s xxx, xx xxxxx x xxxxxxx, xxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx,

x) xx xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx podmínek xxxxx xxxxx X xxxxxxx x. 4 x xxxx xxxxxxxx ve xxxxxxxxxx xxxxxxx na xxxxxxxxxx zvěřiny, x xxxxx schváleném xxxxxxx xxxxxxxx v §3 xxxx ve xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, anebo xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxx mrazírenském xxxxxx, x němž xx xxxxxxxxxx čerstvé maso,

c) xxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx x částí XX xxxxxxx č. 4 k této xxxxxxxx,

x) xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xx místa xxxxxx prvopisem xxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxxx

1. xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx, v xxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx XXX (bodem 2) xxxxxxx č. 4 k xxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxx měsíc x xxx zmrazení, xxx-xx x xxxxxxxxx xxxxxxx, x xxxxxx číslo xxxxxxxxxx xxxxxxx odpovědného xxxxxxxx veterinárního lékaře,

2. xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx, xxx-xx o xxxxxxx x xxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx zakazujícím veterinárním xxxxxxxxx, xxxxx x xxxxxxx xxxxxxx po xxxxxxxx třetí xxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx pro xxxx, xxxxxxxxx xxxxxxx xxxx,

x) xxx-xx x xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxx xxxx xxxxxxxxx maso xxxxxx xxxxx žijící xxxxx xxxxxxx, xxxxxxx x podniku xxxxxx x tomu xxxxx xxxxxxxxxx x souladu x požadavky xxxxxxxxx x §5,

x) označena xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxx xxxxx.

(2) Průvodní xxxxxxxx xxxxxx, uvedený x xxxxxxxx 1 xxxx. e) xxxx 1, xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx nezávadnosti, uvedené x xxxxxxxx 1 xxxx. e) xxxx 2, musí být xxxxxxxxx příjemcem nejméně xx xxxx 1 xxxx tak, xxx xxxx být na xxxxxxxx předložen xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx státní veterinární xxxxx.

Xxxxxxx znění - xxxxxxxx od 11.7.2003 xx 31.12.2004 (xx xxxxxx x. 651/2004 Xx.)

§29

Xxxxxxx xxxxxxxxx jako xxxxxxxxxxxxx musí být xxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxx jako xxxxxxxxxxx; xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx.

Xxxxxxx znění - xxxxxxxx od 11.7.2003 xx 4.1.2007 (xx xxxxxx x. 4/2007 Xx.)

§30

(1) Xxxxxxxxxxxx podniku xx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx požadavků této xxxxxxxx ve všech xxxxxxxx xxxxxx, zejména

a) xxxxxxxx soustavně xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxx kontrol xxxxxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxxx zařízení, xxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx, x xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx,

x) stanovit x xxxxxxxxxx xxxxxx⁶⁾ xxxxxxxx xxxx pro xxxxxxxx přijatelného a xxxxxxxxxxxxxx xxxxx za xxxxxx předcházení, xxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxx zdraví xxxx, xxxxxx xxxxxx postupy xxxxxxxxx kritických bodů x stanovit xxxxxxxx xxxxxxxx pro xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx v xxxxxxxx xxxxxx bodů,

c) xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx v xxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxx x xxxxx, četnosti x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx, x je-li to xxxxx, i x xxxxxxxxxx, která xx xx xxxxxxxxx kontrol xxxxxx,

x) umožňovat orgánům xxxxxxxxxxxxx v xxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx dozor xxxxx xxxxxxx do xxxxx xxxxx xxxxxxx x x xxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxx nebo ulovené xxxxx x xxxxxxx x účetním xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx určit xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxx,

x) xxxxxxxx nebo xxxxxxxxxxx program xxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxx xxx xxxxxx získat znalosti x xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx, xxxxx odpovídají xxxxxx xxxxxxxxx.

(2) Xxxxxx veterinární xxxxx, xxxxxxxxx xx xxxxxx xx zpracování xxxxxxx, xxxx

x) xxxxxxxxxx, xxx a jak xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xx zpracování zvěřiny xxxxx xxxxxxx v xxxxxxxx 1, xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxx potřeby xxxxxxx provedení nebo xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx,

x) xxxxxxxxxx výsledky xxxxxx xxxxxxx xx xxxxxx x xxxxxxxxxxxx provozovateli xxxxxxx na zpracování xxxxxxx s tím, xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx nedostatků xx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx,

x) xxxxxxx xx xx xxxxxxxx a xxxxxxxxx programu školení xxxxxxxxxxx xxxxxxx na xxxxxxxxxx xxxxxxx.

(3) Xxx xxxxx státního veterinárního xxxxxx x podniku xx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx §13 odst. 4 x 5 xxxxxxx.

(4) Xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx veterinární xxxxx xxxxxxxxx pravidelná xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxx zvěře zejména x xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxx x lidi, xxxxx x x xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx v xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx stanovené xxxxxx; provádějí také xxxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxx xxx povinně xxxxxxx Xxxxxx a členským xxxxxx (příloha x. 1 k xxxxxx). Xx zřetelem x xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx x testům xxxxxxx x xxxxxxxxxxx těla xxxxx xxxxxx zvěře x xxxxxxx, xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxx.

Xxxxxxx xxxxx - xxxxxxxx xx 11.7.2003 xx 4.1.2007 (xx xxxxxx č. 4/2007 Xx.)

Xxxxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxx

§32

Xxxxxxxxx zdravotní xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx x xxxx nakládky. Xxxx xxx vyhotoveno x xxxxxx xxxxxx x xxxxxxx x xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx xxxxx místa xxxxxx, x xx xx xxxxxxx xxxxx; xxxx-xx xx však možné x xx-xx xxxxxxxxx xx xxxx listech, xxxx xxx xxxx xxxxx xxxxxx spojeny x xxxxxxxx xxx, xxx xxxxxxx nedělitelný xxxxx. Xxxxxxxxx zdravotní xxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxxx veterinárního xxxxxx x xxxxx xxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxx xxxxx, xxxxx x xxxxxxxxx číslem.

Xxxxxxx xxxxx - xxxxxxxx od 11.7.2003 xx 4.1.2007 (xx xxxxxx x. 4/2007 Xx.)

§33

Xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx, x xxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx x na xxxxxxx místě, xxxxx x x hospodářství xxxxxxx veterinární xxxxxxxxx, xxxxxxxxx na provozovateli xxxxxxx, xxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxx místa, anebo xx xxxxxxxxx, x xx jako xxxxxxx xxx vedeného xxxxxxxxxxx xxxx. Xxx-xx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx x xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx lékaři xxxxxxx xxx xxxxxxxx podniku, xxxxxxx na zpracování xxxxxxx nebo sběrného xxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxxx x hygienických xxxxxxxx xxxxxx, xxxxx x xxx xxxxxxxxxxxxx poznatků xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx drůbeže, xxxxxxx či zvěře xx xxxxxxxx chovu x hospodářství či xx xxxxx původu xxxxxx dodávaných xx xxxxx, xxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxx. Xxx-xx x xxxxxxxxxxx asistenty, xxxxx xxxxxxx složili xxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxx

x) xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx uvedených x xxxxxxx I, X, XXX x X x části VIII (xxxx 47) xxxxxxx x. 1 x xxxx xxxxxxxx x x xxxxxxx x. 2 x xxxx xxxxxxxx,

x) provádění úkonů, xxxxx jsou součástí xxxxxxxxx xx poražení x xxxx uvedeny x xxxxx VIII [xxxx 47 xxxx. 2 xxxx. a) x x)] xxxxxxx x. 1 x xxxx vyhlášce, zejména xxx xxxxxxxxxxxxx hodnocení xxx a xxxxxx xxxx, xxxxx úřední xxxxxxxxxxx lékař xxxx xxxxxxxx xxxxxx nad xxxxxx prací,

c) určování, xxx xx xxx xxxxxxxxx po xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx x xxxxx XX (xxxx 53) xxxxxxx x. 1 x xxxx xxxxxxxx,

x) xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x části XXXX (xxxx 67) přílohy x. 1 x xxxx xxxxxxxx,

x) xxxxxxxxxx xxxxxxxx porcovaného x xxxxxxxxxxxx masa, xxxxxxx x xxxxxxxx výrobků,

f) xxxxxxxxx xxxxx dopravních xxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxx, jakož x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxx masa, xxxxxxx a hotových xxxxxxx.

Xxxxxxx xxxxx - xxxxxxxx od 11.7.2003 xx 30.4.2004 (do xxxxxx č. 201/2003 Xx.)

§34

(1) Xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx nezávadnosti xxxxx xxxx xxxxxxxx se x xxxxxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxx zařízeních, x xxxxx se xxxxxxxx a uvádějí xx oběhu čerstvé xxxxxxx xxxx, xxxxxxx xxxx, maso xxxxx xx farmovém xxxxx x xxxxxxx a xxx xxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx a xxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxxx Komisí, používají xx dne, xxxx xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxx Xxxxx xxxxxxxxx x Xxxxxxxx xxxx x xxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxx, x případě xxxxxxx pětiúhelníkového xxxxx, x xxxxxxx xxxxx xxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxx "XX" x ve xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx podniku.

(2) X xxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx tvaru.

Xxxxxxx xxxxx - xxxxxxxx od 11.7.2003 xx 31.12.2004 (xx xxxxxx č. 651/2004 Xx.)

Xxxxxxx x. 1 x vyhlášce x. 201/2003 Xx.

XXXXXXXXXXX XXXXXXXX XXXXXX X UVÁDĚNÍ XXXXXXXXX XXXXXXXXX XXXX XX XXXXX

X

Xxxxxxxxx podmínky xxx schválení xxxxxxx

Xxxxxx xxx schválit, xxx xxxxxxxx xx:

1. x xxxxxxxxxxx, x xxxxx xx xxxxxxx xxxx xxxxxxx, xxx xx x xxxxx masem xxxxxxx xxxx xxx xx xxxxxxxx, xxxxx x na místech x xxxxxxxx, xxxxx xx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx:

x) xxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, odolné xxxxx xxxx x xxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxxxx x dezinfikovatelné, xxxxx xxxx položeny tak, xxx xxxxxxxxxx snadný xxxxx vody. Xxxx xxxx být odváděna xx kanalizace xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx. Avšak:

- x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxx XX xxxx 14 písm. x), x xxxxx XXX xxxx 15 xxxx. x) x x xxxxx XX xxxx 16 xxxx. x) xx nevyžaduje xxxxx xxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx mřížkou x xxxxxxxx xxxxxxxx a x xxxxxxxxxxx uvedených x části XX xxxx 16 xxxx. x) xxxxx zařízení xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxx,

- x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x části XX xxxx 17 xxxx. x), ve xxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxx maso balené, xxxxx x na xxxxxxx x chodbách, xxxxx xx přepravuje xxxxxxx xxxx, xxxxx xxxxxxx z xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx vodě x xxxxxxx;

x) xxxxxx, xxxxxx a xxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxxxx povrchem xx xxxx xxxxxxx 2 x; v chladírnách, xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxx xxx stěny xxxxxxxxxx xxxxxxx do xxxx skladovaného xxxxxxxxx xxxx. Xxxxxxxx mezi xxxxxxx a podlahou xxxx xxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx způsobem xxxxxxxx x výjimkou xxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxx XX bodě 17 xxxx. x). Xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx x místnostech xxxxxxxxx x xxxxx XX xxxx 17 xxxx xxxx důvodem pro xxxxxxxxxxx nebo xxxxxxxx xxxxxxxxx podniku xx xxxxxxxxxxx, xx xxxx xxxxxxxxx xxxx 1. xxxxxx 1988, xxxxxxxxx xxxxxxx, v němž xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx x výrobou xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxx zeměpisným xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx (xxxxx x. 452/2001 Xx., x xxxxxxx označení původu x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x x změně xxxxxx x ochraně xxxxxxxxxxxx);

x) xxxxx a xxxx oken x xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, x xxxxx xxxx xx xxxxx, opatřené x xxxx xxxxx xxxxxxx a xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx;

x) xxxxxxx x materiálů, xxxxx jsou xxxxxx xxxxx hnilobě a xxxx bez xxxxxxx;

x) xxxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx xxx;

x) xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxx, které xxxxxxxxxxx barvy;

g) xxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx. Xxxx-xx xxxxxxxx xxxxx, musí xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx vnitřní xxxxxx zastřešení;

2.

a) xx xxxxxxxx xxxxxxxxx místům xxxxxxxxxx xxxxx zařízení x xxxx a xxxxxxxxxx xxxxx a x xxxxxxx nástrojů x pracovních xxxxxxx xxxxxx xxxxx. Xxxxxxxx x xxxx rukou xxxx xxx xxxxxx xxxxx a studené xxxxxxx xxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxx x vhodné xxxxxxx x xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx k xxxx, xxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx. Xxxxxxxxx xxxxxxx nesmí xxx ovladatelné rukou, xxxxxxxxxx, xxx xxxx (xxxx xxx "xxxxx");

x) xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxx xxxx x xxxxxxx xxxxxxx 82 ^xX;

3. xxxxxx xxxxxxxx xx ochranu xxxx xxxxxx, jako xxxx xxxxxxxx x xxxx;

4.

x) xxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxxx výrobní xxxxxxxx x xxxxxxxx, xxxx xxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx, xxxxxxxxx xxxxx, xxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx, nádoby, dopravníkové xxxx x pily x xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx nemůže xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx maso. Xxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxx do xxxxx s xxxxx, xxxxxx xxxxx x xxxx, musí být xxxxxxxxx hladké. Použití xxxxx xx zakázáno x xxxxxxxx místností, xx xxxxxxx se xxxxxxx pouze hygienickým xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx maso;

b) xxxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxx x xxxxx x xx skladování xxxxx na xxxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxx xxx xxxx, xxx xxxxxx nepřišly xx xxxxxxx xxxxx s xxxxxxxx nebo stěnami;

c) xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxx x xxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx vhodně xxxxxxxxxx x zařízeného xxxxxxxx xxx xxxxxx x xxxxxxxx xxxx;

x) xxxxxxxx xxxxxxxxx, nekorodující x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx x xxxx x uzávěry, xxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xx vyjímání jejich xxxxxx. Xxxx xxxxxx xxxxxx x xxxxxxxx xxxx, xxxxx není xxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxx. Je-li xx xxxxxxxx x množství xxxxxxxx xxxx xxxxx xxxx není-li xxxxxx xxxx na xxxxx xxxxxxx pracovního xxx x xxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx odstraňováno, xxxx xxx x xxxxxxxxx pro xxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx. Xx-xx xxxxxx xxxx odstraňováno pomocí xxxxxxx, xxxx být xxxx potrubí konstruováno x xxxxxxxxxxx tak, xxx xx zabránilo xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx;

x) xxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx materiálů, xxxxx xx xxxxxx x xxxxxxx provádí;

5. xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx touto xxxxxxxxx. Xxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx systém xx odvádění xxxxxxxxxxx xxxx, xxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx čerstvého xxxxxxxxx masa;

6. xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx (xxxxxxxx x. 376/2000 Xx., kterou xx xxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx vodu a xxxxxx x četnost xxxx kontroly) xxx xxxxxx. Potrubí xxx xxxxxxxxx xxxx xxxx xxx zřetelně xxxxxxxx xx xxxxxxx xxx xxxxxx xxxx;

7. xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxx;

8. xxxxxx na xxxxxxxxxxxx tekutých a xxxxxxx odpadů, xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx;

9. xxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx vybavení, xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx;

10. xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx způsobem xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx (xxxxxxxx) xxxxxxxxxx xxxxx vyhláškou;

11. xxxxxxxxxxxx počet xxxxx x xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx, s xxxxxxxx, xx sprchami x xx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, které jsou xxxxxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxxx tak, xxx xxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx. Xxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxx přímo xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx. Xxxxxx nejsou xxxxx x xxxxxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxxx skladů, které xxxxxx pouze x xxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx, hygienicky baleného xxxx. Xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxx xxxxxxx xxxxx x xxxxxxx xxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxx o xxxxxx xxxxxxx a xxxx být vybavena xxxxxxxxxx x xxxx, xxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx rukou. Xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxxxxx ručně. Dostatečný xxxxx těchto xxxxxxxx xxxx být xxxxxxx x blízkosti záchodů;

12. x xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx skladů, xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx, hygienicky baleného xxxx, xxxxxxx a xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx k xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx. Xxxxx xxxx xxx vybaveny xxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxx, xxxxxxxxxxx xxx jatečnou xxxxxx. Xxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx xxxxx, xxxxxxxx mají xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx klece xxxxxxx x dezinfikovány x xxxxxx, úředně schválených xxxxxxxxxx;

13. místnost nebo xxxxxxxx místo xxx xxxxxxxxxx čisticích, dezinfekčních x podobných xxxxxxxxxx x xxxxxxx pro xxxxxxx x xxxxxxxxxx.

XX

Xxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx jatek

14. Xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx musí xxx xxxxxxx jatky

a) xxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxx xxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxx krytý xxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxx poražením, xxxxx xx xxxxxxx x xxxxx XX bodě 28 (xxxxxx xxxxxxxx), x xxx xxxxxx xxxxxxx;

x) xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx, aby xxxx omračování a xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx, xxx xxxx xxx xxxxxxx x napařováním. Všechna xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx x místem xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxx a), x výjimkou malého xxxxxx xxxxxxxx pouze x xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx, xxxx xxx opatřena xxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx;

x) xxxxxxx ke xxxxxxx x pro xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx, xxx xxxxxxx xxxx prováděno xx místě dostatečně xxxxxxxxx od xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx, anebo xx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx, která tato xxxxxxxx místa xxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx. Xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xx kuchání a xxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx, x xxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx poražené xxxxxxx, xxxx být xxxxxxxx xxxxxx s automatickým xxxxxxxxx;

x) x xxxxxxx xxxxxxx prostor pro xxxxxxxx;

x) xxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxxxxx chladírenské x xxxxxxxxxxx prostory xxx xxxxxxxxxxx čerstvé drůbeží xxxx;

x) místo nebo xxxxxxx k xxxxxxxxx xxxx, xxxxx xxxx xxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxx;

x) xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxx osoby manipulující x živou xxxxxxx.

XXX

Xxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxx

15. Xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx musí xxx xxxxxxxx

x) xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx nebo xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxx;

x) místnost xxx xxxxxxxxx, vykosťování a xxxxxx xx xxxxxxx xxxxx, xxxxx, xxxxx xxxx xxxx činnosti xxxxxxxxx x porcovně, xxxxxxx xxxxxx ke xxxxxxx

- hus x xxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx jater, xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx a xxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx,

- xxxxxxx xxxxxxx x xxxxx VIII xxxx 49;

c) místnost xxx balení, xxxxx xx tato xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx x xxxxx xxxxxx xxxxxxx podmínky xxxxxxxxx x xxxxx XXX xxxx 74.

XX

Xxxxxxxx xxxxxxxx xxx schválení xxxxxxxxxxxxxx x mrazírenských xxxxxx

16. Xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx mít xxxxxx, xx kterých xx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx x xxxxxxx x xxxxx XXXX xxxxx 69 (první věta),

a) xxxxxxxxxx velké, xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx prostory, x xxxxx xxxx xxx xxxxxxx maso xxxxxxxxxx při xxxxxxxxx xxxxxxxxx v xxxxx XXXX bodě 69 (xxxxx xxxx),

x) xxxxxxxxxxx xxxxxxxx v xxxxxx xxxxxxxxxxx prostoru, xxxxx xxxxxxx registrační xxxxxxxx xxx xxxxx skladovací xxxxxxx.

17. Xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, xx xxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx x xxxxxxx s částí XXXX xxxxx 69 (xxxxx xxxx),

x) xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, x xxxxx může xxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxx XXXX xxxx 69 (xxxxx xxxx),

x) xxxxxxxxxxx xxxxxxxx v xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, anebo xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxx skladovací xxxxxxx.

X

Xxxxxxxxxx xxxxxxxxx na xxxxxxxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx

18. Xx xxxxxxxxxxx, jakož x x xxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx čistoty.

a) Xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx nebo xxxxxxx xx prvního xxxxx, jakož i xxxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxx xx xxxxxxx, kde xx s xxxxx xxxxx xxxxxxxxxx, xxx xx xxxx xxxx xxxx xxxx xxxxxxxxxx, xxxx zejména xxxxx xxxxxx a xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxx x xxxxxx xxxx. Xxxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx nebo xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxx, xxxx být xx začátku každého xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxx xx xxxxxxx pracovního xxxxx, xxxx xxxxx xxxx podle potřeby x xxxxxxx xxx xxxxx x xxxx xx mýt x xxxxxxxxxxxx ruce xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxx x vždy xxxx xxxxxxxxx zahájením práce. Xxx xxxxxx xx xxxxx s nemocnými xxxxxxx nebo x xxxxxxxxxxx xxxxx, musí xx xxxxx xxxxxxxx xxxx ruce x xxxx xxxxxx vodou x xxxxxxxx je xxxxxxxxxxxx. Ve výrobních xxxxxxxxxx, xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx a na xxxxxxx xxxxxxx a xxxxxxxx, jimiž xx xxxxxxxxxx čerstvé maso, xx xxxxx xxxxxx, xxxx, pít, plivat x xxxxxx.

x) Xx xxxxxxx nemají xxxxxxx xxxxx zvířata, s xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx x poražení v xxxxxxx xxxxx. Xxxxxxxx, xxxx a xxxx xxxxxx xxxx být xxxxxxxxxxxx hubeni.

c) Xxxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx při xxxxxxxxxx s živou xxxxxxx x při xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxx x x xxxxxx xxxxx. Musí být xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx několikrát x xxxxxxx pracovního xxx, xx xxxxxxxx xxxxx x xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx, xx xxxx znečištěny.

d) Xxxxx xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx xxxx být xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xx xxxxxx xxxxx a xxxxxxxxxxx. Xx každém xxxxxxxxxxx musí být xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx.

19. Xxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxx k xxxxx xxxxxx než ke xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx, xxxxxxxxx xxxx, xxxx zvěře xx xxxxxxxx chovu, zvěřiny, xxxxxxxxx masa xxxx xxxxxxx xxxxxxx, pokud xxxxxx před xxxxxxxxx xxxxxxxx vyčištěny x xxxxxxxxxxxxx. Xxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx x xxxxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxx 17 písm. x), xxx xx balí xxxx.

20. Xxxxxxx xxxx x xxxxxx xx xxxx xxxx nesmí xxxxxx xx přímého xxxxx x xxxxxxxx.

21. Xx xxxx xxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx xxx pitná voda. Xxxxxxxxx xx však xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx k xxxxxx páry, k xxxxxxxxxxxx xxxxxxx, k xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx x x xxxxxxxxxxxx xxxx xx jatkách, x xx pod xxxxxxxxx, xx potrubí xxxxxxxxxxx k tomuto xxxxx xxxxxxxx použití xxxxxxxx xxxx x xxxxx účelům x xx xxxx voda xxxxxxxxxxxxx xxxxx nebezpečí xxxxxxxxxxx čerstvého xxxx. Xxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxx xxxx být xxxxxxxx odlišeno xx xxxxxxx xxx xxxxxx xxxx.

22. Peří a xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxx odstraňovány. Podlahy x xxxxxxxxxx, x xxxxx xx zpracovává xxxx skladuje xxxxxxx xxxxxxx maso, xxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx jinými xxxxxxxxx xxxxxxxxx.

23. Xxxxxxx, xxxxxxxxxxx x xxxxxxx prostředky xxxx xxx xxxxxxxxx x souladu s xxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxx, xxx nemohly xxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxx pomůcky x xx čerstvé xxxx. Po xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx musí xxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx vodou.

24. Osoby, xxxxx xx xxxxx xxxxxxxxxxxx čerstvé xxxxxxx xxxx, nesmí x xxx xxxxxxxx, ani xxxxxxx manipulovat. Osoby, xxxxx xxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx masem, xxxx xxx xxxxxxxxx xx zaměstnání xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, že xxx žádné xxxxxxxxx xxxxxxxx nebrání xx xxxxxxxxxx této xxxxxxxx. X xxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxx povinny podrobovat xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx a xxxxxxxxxx x neprodleně hlásit xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx (§19, 20 xxxxxx č. 258/2000 Xx., x xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx a x xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, ve xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx).

XX

Xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx před xxxxxxxxx (xxxx xxxxxx)

25.

x) Xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx na xxxxxxx xxxxxx poražení xxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxx xxxx drůbež xxxxxxx x xxxxxxxxxxxx, x xxxxx drůbež určená x xxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx potvrzuje, xx xxxxxx xxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xx xxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxx 72 xxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxx xx jatky xxxxxxxxx xxxxxx, který obsahuje

- xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxx původu, xxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx vedené x xxxxxxxxxxxx xxxxxx a xxxxxxx v xxxx 27 xxxx. x), xxx mají souvislost x xxxxxx xxxxxxx, xxxxx xx xxx xxxxxxxx,

- důkaz, xx xxxxxxxxxxxx xxxxxx xx xxx státní veterinární xxxxxxxxx. Xxxx xxxxxxxxx xxxx být xxxxxxxxx xxxxxxx veterinárním lékařem xxxx xxxxxxxxxxx, jaká xxxxxxxx ohledně xxxxxx xxxxxxxxxxxxx x příslušného xxxxxxxxxxxx xx mají xxxxxxxx, xxxxxxx xxxxx xxx x xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx před xxxxxxxxx.

x) Xxxxxxxx nejsou xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxx x), xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xx jatkách může xxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx - pokud xx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx pohody xxxxxx - xxxxxxx porážení xx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx v bodě 27 xxxx. x) x veterinární xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxx xxxxxxx uvedených xxxxxxxxxx informací. Náklady xxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxx opatření xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx.

x) X xxxxxxx xxxxxxx chovatelů, xxxxxxx roční produkce xxxx vyšší xxx 20&xxxx;000 xxxx xxxx xxxxxxxx, 15&xxxx;000 xxxxxx, 10&xxxx;000 xxxx nebo 10&xxxx;000 husí, xxxxx xxx odpovídající množství xxxxxx druhů xxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx. X xxxxx xxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxxx předložit xxxxxxxxx, xx xxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx množství xxxxxxx.

x) Xxxxxxxx xxxx po xxxx xxxxxxx 2 xxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx v bodě 27 xxxx. x), xxx xx xxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx vykonávajícím xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx.

26. Xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx úkonů xxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx, xxxxxxx xxxx úřednímu xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx při xxxxx nezbytných manipulacích x xxxxxxx. Xxxxxxxxx xxxx poražením xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxx x xx xxxxxxxxxxxxxx osvětlení.

27. Xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxx x hospodářství xxxxxx, zahrnuje

a) xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx x xxxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx:

- datum xxxxxx xxxxxxx,

- původ drůbeže x její xxxxx,

- xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxx (xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx),

- xxxxx xxxxx,

- xxxxxxxxxx krmiv,

- xxxx x xxxxxx xxxxxxxxx krmných xxxxxxx x xxxxxx ochrannou xxxxx,

- xxxxxxxx xxxxx x xxxx,

- xxxxxxxxx xxxxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx (včetně výsledků xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx),

- xxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx, datum xxxxxxx x konce xxxxxx xxxxxxxx,

- xxxxx a xxxx všech očkování,

- xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx období,

- xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxx xxxx xxxxxx pocházející x xxxxx hejna podrobena,

- xxxxx drůbeže xxxxxx x xxxxxxxx,

- xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx;

x) xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxx

- xx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx na xxxxxxx xxxx xx xxxxxxx, xxxxx má xxxxxxxxxxxx xxxx hromadné xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx podezření x xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx,

- xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx nebo poruchy xxxxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxxx způsobit nepoživatelnost xxxxxx xxxx;

x) xxxxxxxxxx xxxxx vzorků xxxx x krmiv xxx xxxxxx xx účelem xxxxxxxx xxxxxxxxxx ochranných xxxx;

x) xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx ze xxxxxx xx xxxxxxx.

28. Xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx, xxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxxxxx požadavků xx xxxxxxxx drůbeže, xxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxx během xxxxxxxx. Vzniknou-li pochybnosti x xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx x musí-li xxx drůbež x xxxxxxx s bodem 25 písm. x) xxxxxxxxx xxxxxxxxx před xxxxxxxxx xx xxxxxxx, xxxx úřední xxxxxxxxxxx xxxxx prohlédnout všechny xxxxx za xxxxxx xxxxxxxx, zda drůbež xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx x xxxx 27 xxxx. b).

29. Xxxxxxxx xxxxxx xxxxxx poražena x xxxxxxxxxxxxx 3 xxxxx po xxxx xxxxxxxxx x xx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx x bodě 25 xxxx. a),

a) xxxx xxx vydáno xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxx ještě xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx

x) xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx povolí, xx xxxxxxxxx xxxxxx zpoždění, xxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxx drůbeže, xxxxxxxx xxxxxxx, pokud xxxx xxxxxxx xxxxx veterinární xxxxxx.

30. Xxxxxxxx xxxxxxx xxx lidskou xxxxxxxx xxxxx povolit, jestliže xxxx zjištěny xxxxxxxx xxxxxxx ornitózy xxxx xxxxxxxxxxx. Xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx však může xx žádost xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx (xxxxxxxx) xxxxxx xxxxxxx po xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxx jsou xxxxxxx xxxxxxxx k xxxxxxxxxxxx nebezpečí šíření xxxxxxxxxxxxxx, jakož i xxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxxxx zařízení xx porážce. S xxxxx pocházejícím x xxxx xxxxxxx xx xxxx nutno zacházet xxxx s xxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxx nepoživatelné.

31. Xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxx

x) xxxxxxx xxxxxxxx drůbeže, xxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxxxxx tomu, xx xx xxxx x xxxx drůbeže xxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx;

x) xxxxxxx porážení, xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx ochranné xxxxx xx vztahu x xxxxxxxx;

x) xxxxxxxx, xxx-xx o xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx x hejna, xxxxx xxxxxxxx je xxxxxxx x xxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx nákazy, xxx xxxx xxxxxx xxxxxxxx na xxxxx xxxxxxxxxx xxx, xxxxx xx xxxxxxxx podmínek, xx xxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx ostatní xxxxxxx. Xxxxxx využití xxxx x xxxx xxxxxxx určí xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx.

32. Xxxxxx xxxxxxxxxxx lékař xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, a xx x uvedením důvodů, x xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx, které xx xxxx zákaz xxxxxxxx, xx bezpečném xxxxx.

XXX

Xxxxxxxxx na hygienu xxxxxxxx a na xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxx

33. Xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx může xxx xxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxx, xxxxx xxxx xxx xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx po xxxxxxxx s xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx.

34. Vykrvení xxxx xxx xxxxx x musí xxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxx porážky.

35. Xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx x xxxxx.

36. Xxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxx, jde-li x úplné xxxxxxxxx, xxxxx xx xxxxx xxxxxxx v xxxxx XXXX bodě 49, xxx-xx o částečné xxxx xxxxxxxx vykuchání. Xxxxxxxx drůbež xxxx xxx xxxxxxxx tak, xxx xxxxx xxx xxxxxxxxxxx dutiny a xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx. Xxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxx xxx x xxxx účelu xxx odděleny, xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx x jatečně xxxxxxxxxxx xxxxx. Xxxxx xxxx xxxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx k danému xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx. Xxxx x xxxxxx xxxxxxx a porážené xxx produkci xxxxxxx xxxxx xx však xxxxx xxxxxx xx xxxxx 24 hodin xxx xxxxxxxxx, xx xxxxxxxxxxx xxxxxxx opracovaná xxxx xxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxx a xxxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxx v xxxxx XXXX bodě 69 xxxx. x) a xx jatečně xxxxxxxxxx xxxx xxxx přepravována x xxxxxxx x xxxxxxxxxxxx požadavky.

37. Xxxxxxxxxxxxx xx prohlídce xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx od xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx x xxxxxxxxxxxxx části musí xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx. Xxxxxxxxxx xxxx části xxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx, xxxx xxx x xxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxx xxxxxx x xx vyhovujících xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx.

38. Je xxxxxxxx čistit maso xxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxx jatečně opracovaná xxxx něčím xxxxx xxx xxxxxxxxxxxxx droby xxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx poražené na xxxxxxx.

39. Je také xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx, oddělovat xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxx před xxxxxxxxx xxxxxxxxx. Xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx může nařídit xxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx.

40. Maso xxxxxxxxxxx, xxxx posouzené xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxx XX xxxx 53, xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxx spotřeby xxxxx xxxxx XX xxxx 54, peří x xxxxxx musí xxx bezodkladně xxxxxxxxxx xx místností, xxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxx x xxxxx X xxxx 4 xxxx. x) x x xxxxx II xxxx 14 písm. x) x x); musí xx x xxxx xxxxxxxx tak, xxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx.

41. Xx xxxxxxxxx x kuchání xxxx xxx xxxxxxx drůbeží xxxx xxxxx očištěno x xxxxxxxxx v xxxxxxx x hygienickými xxxxxxxxx xxx, aby xxxx x xx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxx uvedených x xxxxx XIII.

42. Drůbeží xxxx xxxxxx ke xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx stanoveného v xxxx 43 xxxx xxx xxxxxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx osprchováno. Xxxxxxxxxx musí xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxx x vnitřních xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxx. U xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx, jehož xxxxxxxx

- není xxxxx xxx 2,5 kg, xxxx xxx xxxxxxx xxxxxxx 1,5 x xxxx xx 1 xxxxxxx opracované tělo,

- xx xxxx 2,5 xx x 5 xx, xxxx xxx xxxxxxx xxxxxxx 2,5 x xxxx xx 1 xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx,

- xxxx 5 x xxxx kg, xxxx být xxxxxxx xxxxxxx 3,5 x xxxx xx 1 xxxxxxx opracované xxxx.

43. Xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx následující xxxxxxxxx:

x) xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx procházejí xxxxxx xxxx více xxxxxxxx x xxxxx xxxx x ledovou vodou, xxxxxxx jejich xxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxx. Xxxxxxxxxx je xxxxx xxxxxx xxxxxx, xx xxxxxx xxxx jatečně xxxxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxxx posunována xxxxx xxxxx xxxxxxxx vody;

b) xxxxxxx xxxx x xxxxxx nebo nádržích, xxxxxx x xxxxx xxxxxx x výstupu xxxxxxx xxxxxxxxxxxx těl, xxxxx xxxxxxxxx 16 ^xX v xxxxx xxxxxx x 4 ^xX x místě xxxxxxx;

x) xxxx xxx xxxxxxxx takovým způsobem, xxx xxxx co xxxxxxxx dosaženo xxxxxxx xxxxxxx x xxxxx XXXX bodě 69 xxxx. x) (xxxxx xxxx);

x) xxxxxx xxxx x xxxxx procesu xxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxx x) xxxx xxxxx xxxxxxx

- 2,5 x xx 1 xxxxxxx xxxxxxxxxx tělo x xxxxxxxxx xx 2,5 xx,

- 4 x xx 1 xxxxxxx opracované xxxx x hmotnosti mezi 2,5 xx x 5 xx,

- 6 x na 1 xxxxxxx xxxxxxxxxx tělo x hmotnosti 5 x xxxx xx.

Xxxxxxx-xx xx xxxx xxxxxx, xxxx xxx xxxxxx xxxxxxx xxxx x xxxxx xxxxxxx xxxx x xxxxx xxxxxx xxxxxxx xxx, xxx xx xxxxxxxx xxxxxxxx xx směru pohybu xxxxxxx opracovaných xxx. Xxxxxxx voda musí xxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxx xxx, xxx xxxxxx xxxx poslední xxxxxx xxxxx xxxxx xxx

- 1 l xx 1 jatečně xxxxxxxxxx xxxx x xxxxxxxxx xx 2,5 xx,

- 1,5 x xx 1 xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx x xxxxxxxxx mezi 2,5 xx a 5 xx,

- 2 x xx 1 xxxxxxx xxxxxxxxxx tělo x xxxxxxxxx 5 a xxxx kg.

Voda použitá x prvnímu xxxxxxxx xxxxxx xx xx xxxxxx množství xxxxxxxxxxxx;

x) xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxx zůstat x xxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxx v xxxxx xxxxxx xxxx než 30 minut x x xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, v xxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxx, xxx xx xxxxxxxx nutné. Xxxx xxx přijata xxxxxxx xxxxxxxx opatření, xxx zejména v xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx větě. Xx xxxxxx xxxxxxxxx činnosti xxxxxxxx x xxxx xxxx opětovným xxxxxxxx xx xxxxxxx xx xxxx xxxxxx veterinární xxxxx xxxxxxxxxx, že xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx vyhlášky x xxxx poživatelná. Xxxxx xxxx tak xxxx, xxxxxxx, xxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx těla xx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxx x části I xxxx 4 xxxx. x);

x) xxxxx xxxxxxxx xxxx xxx xxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxxx, xxxxxxx je xx třeba xx xxxxx pracovní xxxx, xxx nejméně xxxxxx xxxxx;

x) xxxxxxxxxx kontrolní xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxx

- xxxxxxxx vody x průběhu xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx,

- xxxxxxx xxxx x xxxxxx (xxxxxxxx) x místech xxxxxx a výstupu xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxx,

- xxxxxxxx xxxx x xxxxxxx xxxxxxxx,

- počtu xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx x xxxx 42 a xxx xxxxxxxx x);

x) xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxx a xx požádání xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx;

x) xxxxxxx xxxxxxx chladicího xxxxxxxx x xxxx xxxx xx úroveň xxxxxxx xx xxxxxxx - xx xx stanovení xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxx - xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, x xx xxxxxxxxxx kontaminace xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxx mikroorganizmů x xxxxxxxxxxxxxx (Xxxxxxxxxxxxxxxxxx) xxxx xxxxxxxxx a xx xxxxxxxx. Xxxx xxxxxxxxx xxxx být xxxxxxxxx při xxxxxx xxxxxxx chladicího zařízení xx xxxxxxx a xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxx x xxxxxx případě xxxx xx xxxxxxxx úpravě xxxxxx zařízení. Xxxxxxxxxx xxxxx zařízení musí xxx seřízeny tak, xxx byla xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx.

44. Xx do skončení xxxxxxxxx xxxxx za xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx x xxxx, aby xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx a xxxxx xxxxxx xx styku x jatečně opracovanými xxxx x droby xxx prohlédnutými. Oddělování, xxxxxxxxx xxxx další xxxxxxxx jatečně xxxxxxxxxxxx xxx je xxxxxxxx.

45. Xxxx pozastavené xxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx, xxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxx okolností xxxxxx xx xxxxx x masem xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx. Xxxx xxx xx xxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxx zvláštních nádob xxxxxxxxxx tak, xxx xx zabránilo xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx čerstvého xxxx.

46. Úprava xxxx, xxxxxxxxxx s masem, xxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxx včetně xxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx xx dodržování xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx. Xxx-xx x xxxx xxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx x části XX xxxx 14 písm. x) x x xxxxx XIV. Balené xxxx xxxx xxx xxxxxxxxxx x xxxx xxxxxxxxx než xxxxxxxx xxxxxxx maso.

VIII

Veterinární prohlídka xx xxxxxxxx (xxxx xxxxxx)

47. Drůbež xxxx xxx bezprostředně xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx, x xx při vhodném xxxxxxxxx. Při xxxx xxxxxxxxx

x) xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx

- xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx xxx xxxxx a běháků, xxxxxxxxx i x xxxxxx x xxxxxx, xxxxx jsou určeny x xxxxxx xxxxxxxx,

- xxxxxxxxxx,

- tělní dutiny;

b) xxxxxxxxx xxxx být xxxxxxxx xxxx

- odchylkám xxxxxxxxxxx, xxxxx x xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx,

- velkým xxxxxxxxx, xxxxxxxx při poražení,

- xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx.

Xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxx vždy

- xxxxxxxx xxxxxxxx prohlídce xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx z té, xxx byla xxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx a xxxxx xxxx xxxx x xxxxxxx x xxxxx XX bodem 53 xxxxxxxxx jako xxxxxxxxxxxxx,

- xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx 300 xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxx xxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xx poražení,

- xxxxxxx u xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx vyšetření xx xxxxxxxx, jestliže xxxx xxxxxx xxxxxxx xxxx, xx xxxx xxxxxxxxxxx x této xxxxxxx xx xxxxx xxx xxxxxxxxxxxxx.

Xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxx x xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx při xxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx. Xxxx xx xxxxxxxx x xx, xxx xxxxxx x xxxxxxx xxxx xxxx xx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, x xx xxxxxx xxxxxxxx veterinárního xxxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxx. Pokud xxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxxx přerušena xx xx xxxx, xxx xxxxx xxxxxxxxxxxxx v xxxx, kterou xxxxxxxxx xxxxxxxx.

48. X xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx (xxxxxxxxxxx) xxxxxxx, xxxxxxxxxxx zbavené xxxxx, je xxxxx xxxxxxxx prohlídce xxxxxxxxxx x xxxxx xxxxxx xx vykuchání, x xx nejméně x 5 % xxxxxxxx xxxxxxx z xxxxx xxxxxx. Xxxxxxxx jsou xxx tomto vyšetření xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxx kusů xxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxx xxxxxx x xxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx s xxxxx 47.

49. X xxxxxxx určené x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx (drůbež Xxx Xxxx dressed)

a) xxxx být xxxxxxxxx xx xxxxxxxx provedena xxxxxxxxxx xx 15 xxx xx xxxxxxxx. Xx xxxx dobu xxxx xxx drůbež xxxxxxxxxx xxx teplotě, xxxxx xxxxx xxxxxxxxx 4 ^oC;

b) xxxx xxx xxxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxx provedeno vykuchání xx xxxxxxx, xx xxxxx xxxx drůbež xxxxxxxx, xxxxx v xxxx schválené porcovně xxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxx požadavkům části XXX bodu 15 xxxx. x) (xxxxx xxxxxxx). V xxxxx xxxxxxx xxxx xxx xxxx drůbež provázena xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx odpovídajícím xxxxxxxxxxx xxxxx;

x) xxxxx xxx xxxx této xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx nezávadnosti xxxxxxxx x xxxxx XXX xxxxx, než je xxxx drůbež vykuchána xxxxx xxxxxxx x).

50. Xxxxx vzorků xx xxxxxx xxxxxxxxx na xxxxxxx musí xxx xxxxxxxx náhodně a xxx xxxxxx důvodném xxxxxxxxx. Povinnost provádět xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxx x farmakologickými xxxxxx xx xxxxxxxxxx xx xxxxxx z xxxxxxxxxxxx pod xxxxxxx xxxxxxxxxxxx dozorem, pokud xx x xxx xxxxxxxxxxx xx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx.

51. Xxxxxxxx xx xx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxx po poražení xxxxxxxxx podezření x xxxxxx xxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxxxxxxxx účinky, xxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx laboratorních xxxxxxxxx, xxxxx xx považuje xx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxx diagnózy xxxx xxx xxxxxxxx uvedených xxxxxxx. X xxxxxxx xxxxxxxxxxx může provádět xx posuzovaných xxxxxxx xxxxxxx další xxxxxxxx xxxx a xxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx. Zjistí-li při xxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx zásad xxxxxxxxx x xxxx xxxxxxxx, xx xxxxxxxx xxxxxxxx všechna xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx nebo přerušení xxxxxxxxx procesu.

52. Výsledky xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx x xx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx x x xxxxxxx zjištění xxxxxx xxxxxxxx xx člověka xxxx xxxxxxx oznamuje xxxxxxx veterinární xxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx dozoru xxx hospodářstvím xxxxxx xxxxxxx, xxxxxx xxxx xxxxxxxxx. Xxxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxxxx xxxx xx zřetel, xxxxxxxxx xx a xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx veterinárnímu xxxxxx xxxxxxxxxxxxx prohlídku xxxx poražením x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx období.

IX

Posouzení xxxxxxxx veterinárního xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx

53.

x) Xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx tělo xxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxx při xxxxxxxxx xx poražení zjištěna xxxxxxx z následujících xxxxxx:

- celkové xxxxxxxx xxxxxxxxxx a chronická xxxxxxxxxx patogenních xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxx x xxxxxxxx,

- xxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, u xxxxxxx xx xxxxxxxxx, xx xx xxxxxxxxx xxxxxxxx přenosnými na xxxxxxx xxxx toxiny xxxxxx patogenů,

- rozsáhlé xxxxxxxxx xxxxxxx nebo xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx postižení xxxxxxxx,

- xxxxxxxxxx (otrava),

- xxxxxxxx (xxxxxxxxx),

- abnormální xxxx, xxxxx, chuť,

- xxxxxxx xxxx mnohočetné xxxxxx,

- xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx,

- závažná xxxxxxxxx x xxxxxxxxx,

- xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx, včetně xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx,

- xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx,

- xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx x rezidua zakázaných xxxxx,

- xxxxxxxxxxx obsah xxxxxxx x xxxxx xxxxxx (xxxxxxx).

x) Jako xxxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx drůbeže, xxxxx vykazují xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx neohrožující xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx.

54. Xxxxxxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx opracovaného xxxx - x xxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxx, lalůčků x masitých xxxxxxxx - x xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx: xxxxxxxxxx, xxxxx vyjmuté x xxxxxxx xxxxxxxxxxxx těla x xxxxxxx x xxxxx XXX bodem 37, xxxxx, vole, xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx, střeva x žlučový xxxxxx.

X

Xxxxxxxxx xx xxxx xxxxxx x xxxxxxxxx

55. Xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx se xxxxxxx na xxxxx xxxx vykosťují xxxxx xx xxxxxxxxxxx porcovnách.

56. Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx musí xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx dozoru x xxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx x xxxx xxxxxxxx úkony x xxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx. Xx xxxxxxxx xxxx zejména xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx lékaře xxxxxxxxxxx za xxxxxxxx x původu xxxx xxxxxxxxxxxx do porcovny x x původu xxxxxxxx drůbeže.

57. Xxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx §5 xxxx. 1 xxxx xxxxxxxx nemůže xxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxxx xx zvláštních xxxxxxxxxx; xxxx xxx porcováno xx xxxxx místě xxxx x xxxxx xxxx xxx maso, xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx. Úřední veterinární xxxxx xxxx xxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxx xx všech xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx prostorů, xxx se xxxxxxxxxx x přesném xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx.

58. Xxxxxxx xxxx xxxxxx k xxxxxxxxx xxxx xxx xxxxx xx přijetí xxxxxxxx x xxxxxxxx - xxxxx xxxx xxxxxxxxx - x xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxx XXX bodě 15 xxxx. x).

Xxxxxx xxxx xxxxxxxx x xxxxx XXX xxxx 41 může být xxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxx do xxxxxxxx. Xxxxxxx x xxxxxxxx se x xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxx a x xxxxxx komplexu xxxxx, xxxxxxx maso xxxxxx x porcování xxxx xxx bez překládky xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx sítí xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxx x xxx xxxxxxxxxx porcováno. Xxxxx xx xxxxxxxxx x xxxxxx musí být xxxx přemístěno do xxxxxxxxxxxxxx nebo xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx uvedeného x xxxxx XXX xxxx 15 xxxx. x).

59. Xxxx xxxx xxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx v části XXX xxxx 15 xxxx. x) podle xxxxxxx. Xx porcování, xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxx xxx xxxx xxxxxxxxxx přemístěno do xxxxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx v xxxxx XXX xxxx 15 písm. x).

60. Xxxxxxxxx xx xxxx xxxxxxxx xxxxx x xxxx, xxxxx teplota xx 4 ^xX xxxx nižší, kromě xxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxx.

61. Xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxx je xxxxxxxx.

62. Porcování se xxxxxxx xxx, aby xx xxxxxxxxx jakémukoli xxxxxxxxxx xxxx. Úlomky xxxxx a krevní xxxxxxxxx xxxx být xxxxxxxxxx. Porcované xxxx, xxxxx xxxx xxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx, xx xxxxx po xxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxx nebo xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxx X xxxx 4 xxxx. x).

XX

Xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxx xxxx

63. Xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxxx střediska, xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx veterinárnímu dozoru.

64. Xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx

x) xxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx,

x) prohlídku čerstvého xxxx nacházejícího xx x xxxxxxx,

x) xxxxxxxx xxxxxxx prostorů, xxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxx, včetně xxxxx, jak xx xxxxxxx x xxxxx X,

x) xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx, xxxxxx považuje xxxxxx veterinární lékař xx nezbytnou k xxxxxxxxx xxxxxxxxxx ustanovení xxxx vyhlášky.

XII

Označování zdravotní xxxxxxxxxxxx

65. Označování xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx lékaře. X xxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx nezávadnosti xxxx, xxx i xx xxxxxxx a xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxx xxx xxxxxxxx otiskem xxxxxxx, xxx xx xxxxxxx v této xxxxx.

66. Označení xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx sestává

a) xxx xxxx individuálně xxxxxx xx xxxxxxx xxxxx xxxx pro xxxx xxxxxx xxxx x xxxxxx xxxxxx obsahující

- x xxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx Xxxxx republiky ("XX") xxxx státu xxxxxxxxxxx,

- xx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx,

- x xxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxx psanou zkratku "XXX".

Xxxxxxx a xxxxxxx xxxx být vysoké 0,2 cm;

b) pro xxxxx xxxxxx z xxxxxx xxxxxx xxxxxxx 6,5 xx xxxxxx x xxxxxxx 4,5 xx xxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxx uvedené pod xxxxxxxx x).

Xxxxxxx musí xxx vysoká xxxxxxx 0,8 xx, xxxxxxx xxxxxxx 1 xx. Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx navíc xxxxxxxxx xxx xxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxxx lékaři, xxxxx prováděl xxxxxxxxx xxxx.

Xxxxxxxx x označování xxxx být x xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx požadavkům. Xxxxx uvedené xxx xxxxxxxx x) musí xxx xxxxx xxxxxxx.

67.

x) Xxxxxxxxxx zdravotní xxxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxx 66 xxxx. x) xx xxxxxxx:

- xx xxxxxxx obalech nebo xxxxxx obalech, xxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxx xxxxx jednotlivě xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxx,

- xx jatečně opracovaných xxxxxx nebalených xx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx,

- na xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxx, anebo xxxxxxxxx xxx xxxxxxx obaly xxxx xxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxx xxxx drobů xxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxx;

x) xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx uvedené v xxxx 66 xxxx. x) se provádí xx xxxxxxx baleních xxxxxxxxxxxx jatečně xxxxxxxxxx xxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxx nebo xxxxx označené x xxxxxxx x písmenem x);

x) xx-xx označení xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx prvním nebo xxxxxx xxxxx, musí xxx xxxxxxxxx tak, xxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxx, xxxxx musí xxx xxxxx xxxx xxxxx xxxx xxxxxxx xxx, xxx xxxxxx být xx xxxxxxxx opětovně xxxxxx.

68. Xxxxxxxxxx zdravotní xxxxxxxxxxxx xxxxxxx opracovaných xxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxx xxxx xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx s xxxxx 67 xxxx. x) xx nevyžaduje x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx:

x) xxxxxxx xxxxxxx opracovaných xxx, xxxxxx xxxxxxx opracovaných xxx, x xxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxx x souladu x xxxxx XX xxxxx 53 xxxx. x), xxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx jatek xx xxxxxxxxxxx porcoven xx xxxxxxxx, xx

- xxxxx xxxxxx obsahující xxxxxxx xxxxxxx xxxx mají xx vnějším xxxxxxx xxxxxxxx zdravotní nezávadnosti xxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxx 67 xxxx. a) (třetí xxxxxxx) x x xxxxx 67 xxxx. x),

- xxxxxxxxxxx jatky xxxxx xxxxxxxx, x xxx xxxx zapsána xxxxxxxx, xxxxx a xxxxx xxxxxx zásilek xxxxxxxxxx x souladu x touto xxxxxxxxx,

- xxxxxxxxx porcovna xxxx xxxxxxxx, v níž xxxx zapsána xxxxxxxx, xxxxx x xxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x souladu x xxxxx xxxxxxxxx,

- xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx na xxxxxx xxxxxx je xxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxx x xxxxxxxx podléhající xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx,

- xx xxxxxxx povrchu velkého xxxxxx je xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx x xxxxx xxxxx;

x) zásilky xxxxxxx xxxxxxxxxxxx těl, xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxx, z nichž xxxx xxxxxxxxxx xxxxx x souladu x xxxxx IX xxxxx 53 písm. b), xxxxx xxxxxxx opracovaných xxx, srdce, xxxxx x xxxxxxx jsou xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx xx schválených xxxxx, xx schválené xxxxxxxx xxxx ze xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx xx xxxxxxxxxx masa x xxxxxxx xxxxxxx za xxxxxxxx, xx

- xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx maso xxxx xx vnějším xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx nezávadnosti xxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxx 67 xxxx. a) (třetí xxxxxxx) x s xxxxx 67 písm. x),

- xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx evidenci, v xxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx x xxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx v xxxxxxx x touto xxxxxxxxx,

- xxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxxxxx xxxx x xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxx, x xxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx a xxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxx,

- pokud xx čerstvé xxxxxxx xxxx xxxxxx k xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxxxxx, označení xxxxxxxxx nezávadnosti na xxxxxx xxxxxx xx xxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxx balení v xxxxxxx podléhajícím státnímu xxxxxxxxxxxxx xxxxxx,

- xx xxxxxxx povrchu velkého xxxxxx je xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx použití zásilky x xxxxxxx x xxxxx bodem;

c) xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxx, xxxxxx jatečně xxxxxxxxxxxx xxx, x xxxxx xxxx odstraněny xxxxx x xxxxxxx x xxxxx XX xxxxx 53 xxxx. x), xxxx odesílány xx xxxxxxxxxxx jatek, xx xxxxxxxxxxx přebalovacích xxxxxxxxx xxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxx do xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxx dodávky xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx po xxxxxxxx xxxxxx, a xx xx xxxxxxxx, že

- xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxx xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxx 67 xxxx. x) (třetí xxxxxxx) a xxxxx 67 xxxx. x),

- xxxxxxxxxxx xxxxxx vede xxxxxxxx, v xxx xxxx xxxxxxx množství, xxxxx x xxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx x souladu x xxxxx vyhláškou,

- příjemce xxxx xxxxxxxx, v xxx jsou xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx x xxxxx xxxxxx zásilek xxxxxxxxx x xxxxxxx x touto xxxxxxxxx,

- xxxxxxxx podléhají xxxxxxxx xxxxxxxxx dozoru, který xxxx xxx xxxxxxx x xxxxxxxx x xxxxxxxx,

- xx vnějším xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xx zřetelně uveden xxxxxxxx a xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx zásilky v xxxxxxx x tímto xxxxx.

XXXX

Xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx

69. Čerstvé xxxxxxx xxxx xxxx xxx xx vychlazení uvedeném x xxxx 41 xxxxxxxxxx při xxxxxxx, xxxxx nesmí xxx xxxxx xxx 4 ^xX.

Xxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxx xxx uchováváno xxx xxxxxxx, xxxxx xxxxx xxx xxxxx xxx -12 ^xX.

Xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxx xxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx nebalené xxxxxxx xxxx.

XXX

Xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx

70.

x) Obaly (například xxxxxxxxx, xxxxxxx) musí xxxxxxxx všechny hygienické xxxxxxxxx, zejména:

- xxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx,

- xxxxx xxxxxxxx xx maso xxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxx xxxx,

- musí být xxxxxxxxxx xxxxx, xxx xxxx xxxxxxxxx účinná xxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxx a manipulace x xxx.

x) Obaly xxxxx xxx xxxxx xxxxxxx x xxxxxx xxxx, xxxxx jsou x xxxxxxxxxxxxxx materiálů, xxxxx xx snadno xxxxx, x xxxxx xxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxxx.

71. Xxxx-xx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxx nebo xxxxx baleny xx xxxxxxx obalu, xxxx xxx xxxxx úkon xxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx.

Xxxxx xxxxx musí xxx xxxxxxxxx x bezbarvé, xxxxx - x xxxxxxx xxxxxxxxxxx barevného xxxxxxx xxxxx - xxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx způsobem, xxx xxxxxx xxxx xxxx xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx. Xxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx x xxxx 70 xxxx. x) (xxxxx x xxxxx xxxxxxx); xxxxx být znovu xxxxxxx x balení xxxx.

Xxxxx xxxxxxx nebo xxxxx xxxxxxxx od xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx xxxx xxx xxxxx xxxxxxxx v dobře xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxx výše xxxxxxxx xxxxxxxxx.

72. Maso balené xx xxxxxxx obalu xxxx být ještě xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxx.

73. Xxxxx xxxx xxxxx obal xxxxxxxxx xxxxx ochranu požadovanou xx xxxxxxx obalu, xxxxxx být xxx xxxxxxxxx, ani xxxxxxxx, xxx není nutný xxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx, xx xxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx 70.

74. Pracovní xxxxx, xxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx x xxxxxx xx xxxxx provádět xx xxxxxxxx xxxxxxxxxx, jestliže xxxxx obaly xxxx xxxxxxxx použitelné, xxx xx xxxxxxx v xxxx 70 xxxx. x), xxxxx jestliže xxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxx:

x) xxxxxxx xx xxxxxxxxxx velký x xxxxxxxx xxx, xxx xxxx xxxxx xxxxxxxxx x odpovídajících xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx;

x) xxxxx a xxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx uzavřeného xxxxx, xxxxx xx chrání xxxx poškozením xxxxx xxxxxxxx do podniku, x x xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx;

x) xxxxxxxx pro skladování xxxxxxxx materiálu musí xxx xxxxxxxx před xxxxxxx x xxxxxx x nesmí být xxxxxxx vzduchem x xxxxxxxx, ve xxxxxxx xxxx xxxxx, jež xx xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx. Obaly xxxxx být xxxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxx;

x) xxxxx xxxx xx xxxxxxxxxxxx podmínek xxxxxxxxx xxxx xxxxxx přemístěním xx výrobního xxxxxxxx;

x) xxxxx jsou xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx prostoru x xxxxxxxxxx použity. X xxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxx;

x) xxxx xx ihned xx xxxxxxxx xxxxxxxx x příslušných xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx.

75. Obaly uvedené x xxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxx.

XX

Xxxxxxxx xxxxxxxxx drůbežího xxxx

76. Xxxxxxx maso xxxx xxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx prostředky, které xxxx xxxxxxxxxx uzávěr, xxxxx, xxxxx-xx se x čerstvé xxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxx xxxx, zaplombovanými xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx jsou xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxx, xxx xxxxxxx xxxxxxx x xxxxx XXXX byly xxxxxxx xx celou xxxx xxxxxxxx. Xxxxxxxx prostředky xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx.

77. Dopravní xxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxx čerstvého xxxx xxxx

x) mít vnitřní xxxxx hladké, snadno xxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxxxxxx,

x) xxx vybaveny účinným xxxxxxxxx na ochranu xxxx xxxxxx x xxxxxxx x xxxx xxx vodotěsné.

78. Dopravní xxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxx čerstvého xxxx xxxxx být v xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx by xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx.

79. S xxxxxxxx xxxxx xxxxx xxx xx stejném xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxx, xxxxx xx xxxx xxxxxxxx xxxxxxx drůbežího xxxx xxxx xx xxxxxxxxxxxx.

Xxxx xxxxxx musí xxx xxxxxxxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxx xxxx nebalené, xxxxxxxx xxxxxxxx prostředek xxxx xxxxxxx xxx, xxx xxxx možno xx xx sebe xxxxxxx.

80. Čerstvé xxxxxxx xxxx xxxx být xxxxxxxxxxxx xxx xx xxxxxxxxxxx x dezinfikovaných xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx.

81. Xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx dbát, xxx dopravní prostředky x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxx xxxxx. Xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxxxx, zda xxxx xxxx požadavky dodržovány.

Xxxxxxx xxxxx - xxxxxxxx od 11.7.2003 xx 31.12.2004 (xx xxxxxx x. 651/2004 Xx.)

Xxxxxxx x. 2 x vyhlášce x. 201/2003 Xx.

XXXXXXX S XXXXX XXXXXXXXX

X

Xxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxx podniku x xxxxx kapacitou

Podnik x malou xxxxxxxxx xxx xxxxxxxx, jen xxxxxxxx má

1. x xxxxxxxxxxx, xxx xx xxxxxxx xxxx získává x kde se x xxxxx xxxxx xxxxxxx,

x) xxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxxx, xxxxxx proti xxxxxxx, xxxxx jsou xxxxxxxx xxx, xxx xxxxxxxxxx xxxxxx odtok xxxx. Xxxx xxxx xxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx uzávěrem;

b) hladké, xxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxxxx povrchem xx xxxx xxxxxxx 2 x. Použití xxxxxxxxx xxxx x místnostech xxxxxxxxx x xxxxx XX xxxx 16 xxxxxxx č. 1 x této vyhlášce xxxx xxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxxxxx nebo xxxxxxxx schválení xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx, že xxxx postaveny před 1. lednem 1988, xxxxxxxxx podniku, x xxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx s xxxxxxx xxxxxxx opatřených xxxxxxxxx xxxxxx nebo zeměpisným xxxxxxxxx podle xxxxxxxxxx xxxxxxxx předpisů (xxxxx x. 452/2001 Xx., x xxxxxxx označení xxxxxx a zeměpisných xxxxxxxx x x xxxxx zákona x xxxxxxx xxxxxxxxxxxx);

x) xxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx je xxxxxx xxxxx xxxxxxx x je xxx xxxxxxx. Xx-xx v xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx, xxxx x xxx xxx xxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx;

x) xxxxxxx z xxxxxxxxx, xxxxx jsou xxxxxx xxxxx xxxxxxx x jsou bez xxxxxxx;

x) xxxxxxxxxxxx xxxxxxx, x xx-xx to xxxxx, xxxxxxxxxx odvod xxx;

x) odpovídající přirozené xxxx xxxxx osvětlení, xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx;

2.

x) xx nejblíže xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx počet xxxxxxxx x xxxx x xxxxxxxxxx xxxxx x k xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxx. Xxxxxxxx x xxxx xxxxx xxxx xxx xxxxxx xxxxx a xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxx o vhodné xxxxxxx x xxxx xxx vybaveno prostředky x xxxx, xxxxxxxxxx x hygienickému xxxxxxxxx xxxxx. Xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxx;

x) xxxxxxxx x xxxxxxxxxx nástrojů x xxxxxxxxxx pomůcek s xxxxxxxx xxxxx vody x xxxxxxx xxxxxxx 82 ^xX, xxx xx v xxxxx xxxx x sousední xxxxxxxxx;

3. xxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx před xxxxxx, xxxx xxxx xxxxxxxx a xxxx;

4.

x) xxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx x nástroje, jako xxxx xxxxxxxxx xxxxx, xxxxx se snímatelnou xxxxxx xxxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxxxxxx pásy a xxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxx nepříznivě ovlivňovat xxxx. Xxxxxxx xxxxx xx zakázáno;

b) vybavení, xxxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx proti xxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx na manipulaci x masem x xx skladování nádob xx xxxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxx ani xxxx, ani xxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx xxxx xxxxxxx;

x) xxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxx označené xxxxxx x xxxx x xxxxxxx, které brání xxxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxx obsahu. Xxxx xxxxxx slouží x ukládání xxxx, xxxxx není xxxxxx x xxxxxx spotřebě x xxxx xxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xx konci xxxxxxx pracovního dne;

5. xxxxxxxx zařízení x xxxxxxxxx vnitřní xxxxxxx xxxx požadované xxxxx xxxxxxxxx. Toto xxxxxxxx xxxx zahrnovat xxxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx vody, který xxxxxxxxxxxxx žádné nebezpečí xxxxxxxxxxx xxxx;

6. xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx pitnou xxxxx (xxxxxxxx x. 376/2000 Xx., xxxxxx xx xxxxxxx požadavky na xxxxxx vodu x xxxxxx a xxxxxxx xxxx kontroly) xxx xxxxxx. Xxxxxxxxx xx xxxx povoleno i xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx, x to x xxxxxx páry, x xxxxxxxxxxxx xxxxxxx a x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx pod xxxxxxxxx, xx x xxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxx x xxxxx xxxxxx x xx xxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx. Xxxxxxx xxx užitkovou vodu xxxx být zřetelně xxxxxxxx od xxxxxxx xxx pitnou xxxx;

7. xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxx v xxxxxxxxxxx xxxxxxxx;

8. xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxx;

9. xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx a xxxxxxxxxxx xxxxxxx. Ze záchodů xxxxx xxx přímý xxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx. Umyvadla xxxx xxx přívod xxxxxxx xxxxx x xxxxxxx xxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxx o xxxxxx xxxxxxx x xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxx, xxxxxxxxxx x hygienickému xxxxxxxxx xxxxx. Xxxxxxxx xxxx xxx umístěna x xxxxxxxxx záchodů; xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxx.

XX

Xxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxx x xxxxx xxxxxxxxx

10. Xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx mít xxxxx x xxxxx xxxxxxxxx

x) dostatečně velký xxxxxxxxx prostor pro xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxx, xxx škubání x xxxxxxxxxx xx druhé xxxxxx, xxxxxxx tyto xxx druhy xxxxxxxx xxxx být xxxxxxxxx xx místech xxxxxxxx xxxxxxxxxx;

x) stěny xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxx xxxxxxx 2 x nebo xx xx xxxxxx;

x) dostatečně xxxxx xxxxxxx xx xxxxxxx x x xxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxx, xxx xxxxx, xxx se provádí xxxxxxx, xxxx dostatečně xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx od ostatních xxxxxxxxxx xxxx xxx, xxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx;

x) xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x rozsahu x xxxxx porážení, x xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx prostorem k xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxx, u xxxxx xxxxxxx vyšetření.

Zmírnění xxxxxx požadavků může x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx za xxxxxxxxxxx, xx je maso x xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xx x xxxxxxxxxxxxx blízkosti xxxxx x xx xxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxx xxx 1 xxxxxx.

11. Xxxxxxx, která xxxxxxxxx xx xxxxxxxx porážky, xxxx xxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx poražena, xxxxx případů xxxxxxxx xxxxx náboženského rituálu.

12. Xxxxxxx nemocná nebo xxxxxxxxx xxxxx xxx xx na xxxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx správou xx xxxxxxx xxxxxxxx. X xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx musí xxxxxxxx xxxxxxxx pod xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx x musí xxx xxxxxxx opatření k xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx. Prostory xxxx xxx xxxx xxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx dozorem xxxxxxxx vyčištěny x xxxxxxxxxxxxx.

Xxxxxxx xxxxx - xxxxxxxx xx 11.7.2003 xx 4.1.2007 (xx xxxxxx x. 4/2007 Xx.)

Xxxxxxx x. 3 x xxxxxxxx x. 201/2003 Xx.

XXXXXXXXXXX PODMÍNKY XXXXXX X XXXXXXX XXXXXXXXX MASA XX XXXXX

X

Xxxxxxxxx xxxxxxx před xxxxxxxxx (ante xxxxxx)

1. Xxxxxxx xxxx xxx xxxx porážkou xxxxxxxxx xxxxxxxxx před poražením. Xxxxxx musí být xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx x hospodářství původu xxxx xxxxxxxxx xxxxxx.

x) Xxxxx xx xxxxxxxxx xxxx poražením, která xxxx xxxxxxxxx v xxxxxxxxxxxx původu, xxxxxxxx xxxx xxx 24 xxxxx a zvířata xxxx xxxxxxxxx jako xxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx omezena xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx při přepravě. Xxx xxxxxxxx xx xxxxx musí být xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx. Pokud xxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx x hospodářství xxxxxx x na jatkách xxxxxxxxx stejným xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxx xxx zvířata xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, které xxxxxxxxx, xx při xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx x hospodářství xxxxxx xxxx zvířata xxxxxxxxx xxxx zdravá.

b) Xxxxx xxxxxxxxx před xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxx 24 xxxxx od jejich xxxxxxxx xx xxxxx. Xxxxx xx xxxxxxxxx xxxx poražením xxxxxxxx xxxx xxx 24 xxxxx, musí xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx, x xx bezprostředně xxxx porážkou. Provozovatel xxxxx je povinen xxxxxxxx xxxxxxxxx prohlídky xxxx poražením, xxxxxxx xxxx úřednímu xxxxxxxxxxxxx xxxxxx pomoci při xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx. Xxxxx xxxxx xxxx xxxxx xxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxx, xxxx být xxxxxxxx xxx, xxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx veterinární xxxxx xxxxx určit xxxxx zvířat.

2. Xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxx osvětlení x x xxxxxxx x xxxxxxxxxx pravidly.

3. Xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx, xxx xxxxxxx

x) xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx přenosnou xx xxxxxxx xxxx xxxx, xxx xxxxxxxxxx příznaky xxxxxx nemoci xxxx xxx xxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx, xx xxxxx xxxxxxx xx možno xxxxxxxx xxxxxxxxx x takové xxxxxx,

x) xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx stavu, xxxxx xxxxx xxxxxxxx nepoživatelnost xxxx.

4. Xxxxxxx, u xxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxx x xxxx 3, xxxxx xxx xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx.

5. Zvířata uvedená x xxxx 4 xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxx x jejich xxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx.

XX

Xxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx (xxxx xxxxxx)

6. Xxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxx po xxxxxxxx.

7. Xxxxxxxxx po xxxxxxxx xxxx xxx prováděna xxx vhodném xxxxxxxxx.

8. Xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx

x) xxxxxxxx xxxxxxxxx poraženého zvířete,

b) xxxxxxxxxx (palpaci), xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx, xxxxx, xxxxxxx, xxxxxx x xxxxxxxxx částí xxxx,

x) xxxxxxxxxx změny xxxxxxxxxxx, xxxxx, xxxx, xxxxxxxxx x chuti,

d) xxxxx xxxxxxx laboratorní xxxxxxxxx.

9.

x) Xxxx nepoživatelné xx xxxxxxx celé xxxx xxxxxxx, xxxxxxxx xx xxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxx

- onemocnění xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxx lidi,

- xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx,

- xxxxxxx některých xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx,

- xxxxxx,

- xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx krví xxxx xxxxx,

- xxxxxxxx xxxxx, xxxx nebo xxxxx, xxxxx

- odchylky konzistence, xxxxxxx xxxxx xxxx xxxxx vyhublost.

b) Xxxx xxxxxxxxxxxxx xx posoudí xxxxx poražených xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx (xxxxx) xxxx xxxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxx xx zdravotní xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx masa.

c) Xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx prohlídek xxxx xxxxxxxxx x xx xxxxxxxx úřední xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx. Xx-xx zjištěna nebezpečná xxxxxx nebo xxxxx xxxxxxxx xx zvířat xx člověka, xxxxx xxxxxxxxxx reziduí, xxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx veterinární xxxxx xxx xxxxxxxxxxxxx, xx kterého xxxxxxx xxxxxxxxx, jakož x xxxxxxxxx.

XXX

Xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx

10. Xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xx xxxxxxx pod xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxx

x) xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx,

x) předává xxxxxxxx x xxxxxxxxxx zdravotní xxxxxxxxxxxx xxxx, xxxxxxx, xxxxx obaly, xxxxx xxxx xxx opatřeny xxxxxxxx xx značek xxxxxxxxx x xxxx 11.1., a xxxxxx xxxxxx, xxxxx mu xxxxxxxx, xxxxx v xxxx xxxxxxxxxx, a xx xxx xx xxxxxxxx nutnou xxxx x v xxxxxxxxxx xxxxx.

11.1. Xxxxxxxx zdravotní xxxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx

x) x xxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxx psanou xxxxxxx Xxxxx republiky ("XX") xxxx xxxxx xxxxxxxxxxx,

xx xxxxxxx části xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx (xxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxx),

x xxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx "EHS".

Údaje xxxx xxx dobře čitelné, xxxxxxx x xxxxxxx xxxx xxx vysoké 0,2 xx, xxxxx

x) x oválné xxxxxx, xx xxxxx xxxx xxxxx uvedené xxx xxxxxxxx x), xxxxxxx xxxxxxx musí být xxxxxx 0,8 xx x číslice 1,1 xx.

11.2. Xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx musí xxx x materiálu, xxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx.

11.3.

x) Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxx 11.1. xxxx. x) xx xxxxxxx:

- na nebalených xxxxxx razítkem xxxxxxxxxxx xxxxx uvedené v xxxx 1 xxxx. x),

- xx prvním xxxx xxxxx obalu xxxxxxxx xxx xxxx xxxxxxxxx pod xxxxx xxxxxx,

- xx xxxxxx xxxx jiném xxxxx xxxxx xxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxx xxxxx xxxxxx.

x) Označení zdravotní xxxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxx 11.1. xxxx. x) xx xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx.

11.4. Xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xx xxxxxx xxxx xxxxxx xxxxx, prováděném x xxxxxxx x bodem 11.3.,

x) xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx tak, xxx bylo při xxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxx zničeno, xxxxx

x) xxxxx nebo xxxxx xxxx xxxx xxx xxxxxxx xxx, xxx nemohl být xx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx.

XX

Xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx

12. Xxxxxxx maso musí xxx xx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx zchlazeno xxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxx xxxxxxx, xxxxx xxxxx xxx xxxxx xxx 4 ^xX, xxx-xx x xxxx xxxxxxxx, anebo xxxxx xxx -12 ^xX, xxx-xx x xxxx xxxxxxxx.

X

Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx

13. Xxxxxxx maso xxxx xxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, aby xxxx během přepravy xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx, x to x xxxxxxx na xxxx xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx x xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx. Dopravní xxxxxxxxxx xxxxxxxxx pro xxxx xxxxxxxx xxxx xxx vybaveny tak, xxx bylo xxxxxxxxx, xx xxxxxxx uvedené x xxxx 12 xxxxxxx xxxxxxxxxx. Dopravní xxxxxxxxxx musí xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx teploměrem.

Původní xxxxx - xxxxxxxx od 11.7.2003 xx 31.12.2004 (do xxxxxx č. 651/2004 Xx.)

Xxxxxxx x. 4 x xxxxxxxx x. 201/2003 Sb.

VETERINÁRNÍ XXXXXXXX XXXXXX A XXXXXXX XXXXXXX XX XXXXX

X

Xxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxx xx zpracování xxxxxxx

Xxxxxx na zpracování xxxxxxx (xxxx jen "xxxxxx") xxx schválit, xxx jestliže má

1. xxxx prostory:

- xxxxxxxxxx xxxxx chlazený xxxxxxx xxx xxxxxx xxx xxxxx žijící xxxxx,

- xxxxxxx xxx prohlídku, xxxxxxxxx pro xxxxxxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxx,

- xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx x bourání x xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xx xxxxxxxxx x xxxxxxx. Xxxxx xxxxxxx xxxx být vybaven xxxxxxxxxxxxx chladicím xxxxxxxxx x přístrojem na xxxxxx xxxxxxx,

- prostor x balení a xxxxxxxx, xxxxx xx xxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxx jsou xxxxxxx xxxxxxxx části XXXX xxxx. 5. Xxxxxx-xx xxxx xxxxxxxx xxxxxxx, xxxx xxx prostor xxxxxxxx oddělený,

- xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx pro xxxxxxxxxx xxxxxxx;

2. v místnostech xxx xxxxxx, zpracování x xxxxxxxxxx zvěřiny, xxxxx i na xxxxxxx a xxxxxxxx, xxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxx:

x) xxxxxxx odolné xxxxx xxxx x xxxxxxx, xxxxx se xxxxxx čistí x xxxxxxxxxxx a xxxxx xxxx xxxxxxxx způsobem xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxx; xxxx xxxx být xxxxxxxx xx kanalizace xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx. Xxxxx

- x xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx snadné xxxxxxxx xxxx,

- xx skladech x na xxxxxxx x chodbách, xxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx nepropustná xxxxxxx xxxxxx proti xxxx x hnilobě;

b) xxxxxx, xxxxxx a nepropustné xxxxx, opatřené světlým, xxxxxxxxxxx xxxxxxxx do xxxx xxxxxxx 2 x, xx xxxxxxxx, xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx do výše xxxxxxxxxx xxxxxxx. Spojnice xxxx stěnami x xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx, s xxxxxxxx xxxxxx. Xxxxxxx xxxxxxxxx stěn ve xxxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxx pro xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx za předpokladu, xx xxxx postaveny xxxx 1. xxxxxx 1988, xxxxxxxxx xxxxxxx, x xxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx nebo xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx předpisů (xxxxx x. 452/2001 Xx., x ochraně xxxxxxxx původu x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x x změně xxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxxx);

x) xxxxx x odolného, xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, x xxxxx jsou xx xxxxx, xxxx xxx xx celém xxxxxxx xxxxxx a xxxxxxxxxxx;

x) xxxxxxx z xxxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxx xxxxx hnilobě x xxxx xxx zápachu;

e) xxxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx par;

f) xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx;

x) čistý x snadno xxxxxxxxxx xxxxx. Nemá-li xxxxxxxx xxxxx, xxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx;

3.

x) xx xxxxxxxx pracovním xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx x xxxx a xxxxxxxxxx xxxxx x x čištění xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxx. Xxxxxxxx x xxxx xxxxx xxxx mít přívod xxxxx x xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxx x xxxxxx teplotě x musí xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx k xxxx, dezinfekci x xxxxxxxxxxxx osušování xxxxx. Xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxxxxx ručně;

b) xxxxxxxx k xxxxxxxxxx xxxxxxxx x pracovních xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxx vody x xxxxxxx xxxxxxx 82 ^xX;

4. vhodná xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxx xxxxxx, jako xxxx xxxxxxxx a hmyz;

5.

a) xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx, xxxx jsou xxxxxxx xxxxx, stoly xx snímatelnou xxxxxx xxxxxxx, nádoby, xxxxxxxxxxxx xxxx a xxxx x xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx zvěřinu. Xxxxxxx, xxxxx přicházejí xxxx xxxxx přicházet xx xxxxx xx xxxxxxxx, xxxxxx svárů a xxxx, xxxx být xxxxxx. Xxxxxxx xxxxx xx zakázáno x xxxxxxxx xxxxxxxx, xxx xx xxxxxxxxxx výhradně xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx;

x) xxxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxx pomůcky xxxxxx xxxxx korozi x xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxx se xxxxxxxx x xx xxxxxxxxxx xxxxx (xxxxxxxxx) xx xxxxxxx xxx, xxx xxx xxxxxxx, xxx xxxxxx (xxxxxxxxx) xxxxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxx s podlahou xxxx xxxxxxx;

x) vybavení xxx xxxxxxxxxx zacházení xx xxxxxxxx x xxxx xxxxxxx při xxxxxxxx a vykládce, xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx x vhodně zařízeného xxxxxxxx pro xxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx;

x) xxxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx x víky x xxxxxxx, xxxxx xxxxx nepovolaným osobám xx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxx. Xxxx nádoby xxxxxx x ukládání xxxxxxx, která xxxx xxxxxx k lidské xxxxxxxx. Je-li xx xxxxxxxx k množství xxxx xxxxxxx nutné xxxx xxxx-xx tato xxxxxxx na konci xxxxxxx xxxxxxxxxx dne xxxxxxxx nebo xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, xxxx xxx x dispozici xxx xxxx xxxxxxx uzamykatelná xxxxxxxx. Xx-xx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxx být toto xxxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxx, xxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx;

x) xxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx, pokud xx balení x xxxxxxx xxxxxxx;

6. xxxxxxxx xxxxxxxx s xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx udržuje xxxxxxx teploty xxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx. Xxxx xxxxxxxx musí zahrnovat xxxxxx pro xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx, který xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx;

7. xxxxxxxxxx pitnou xxxxx (vyhláška č. 376/2000 Xx., xxxxxx xx xxxxxxx požadavky xx xxxxxx xxxx x xxxxxx a xxxxxxx xxxx kontroly) xxx tlakem a x dostatečném množství. Xxxxxxxxx užitkové xxxx xx výjimečně xxxxxxxx xxxxx x xxxxxx xxxx, x xxxxxxxxxxxx xxxxxxx x k xxxxxxxxxxx chladicího zařízení xxx xxxxxxxxx, xx xxxxxxx instalované k xxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxx x jiným xxxxxx x xx xxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx. Xxxxxxx xxx xxxxxxxxx vodu xxxx být zřetelně xxxxxxxx xx xxxxxxx xxx pitnou xxxx;

8. xxxxxxxxxx teplou xxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx;

9. systém xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxxxx hygienické xxxxxxxxx;

10. xxxxxx vybavenou a xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, sloužící xxxxxxx xxxxxxx vykonávajícím xxxxxx xxxxxxxxxxx dozor. Xx skladech xxxxx xxxxxx vybavení;

11. vybavení xxxxxxxxxx xxxxxxx provádět xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx (kontroly) požadované xxxxx vyhláškou;

12. odpovídající xxxxx xxxxx x xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx, x umyvadly, xx sprchami x xx splachovacími xxxxxxx, xxxxx jsou umístěny, xxxxxxxxxx x vybaveny xxx, aby čisté xxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx. Xx xxxxxxx xxxxx xxx xxxxx vstup xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx. Xxxxxx xx nevyžadují x xxxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxx xx přijímá x xxxxxxxx výhradně xxxxxxxxxx xxxxxx maso. Umyvadla xxxx xxx xxxxxx xxxxxxx teplé x xxxxxxx xxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxx vody x vhodné teplotě x xxxx být xxxxxxxx prostředky x xxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx osušování xxxxx. Xxxxxxxxx xxxxxxx nesmí xxx ovladatelné xxxxx. Xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxx musí xxx xxxxxxx x blízkosti xxxxxxx;

13. x xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx x mrazírenských xxxxxx, které xxxxxx x příjmu x xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx x xxxxxxxxxxxx zařízení x xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx. Xx xxxx xxxxxxx, xxxxxxxx jsou tyto xxxxxxxx prostředky xxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx x xxxxxx, xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx;

14. xxxxxxxx nebo xxxxxxxx místo xxx xxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxx x pomůcek pro xxxxxxx a xxxxxxxxxx.

XX

Xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx zaměstnance, xxxxxxxx a vybavení

1. Xxxxxxxx se xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx, prostorů, xxxxxxxx, xxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxx.

x) Xxxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx se xxxxxxxx xxxx pracují x xxxxxxxxxx nebo xx místech, xxx xx xx zvěřinou xxxxxxx xxxx kde xx xxxxxxx xxxx xxxx přepravuje, xxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxx x snadno čistitelnou xxxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxxx oděv xxxxxx xxxxx, čistou obuv, x případě nutnosti x xxxxxxxx xxxx. Xxxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx x xx jinak zacházejí, xxxx xxx na xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxx xxxxxxxx xxxx x xxxx xxxxx xxxx podle xxxxxxx měnit x x xxxxxxx xxxxxxxxxx xxx; musí xx xxxxxx a dezinfikovat xxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx dne a xxxx xxxxxx opětovným xxxxxxxxx xxxxx. Xxxxx, xxxxx přišly xx xxxxx x těly xxxxxxx xxxxx xxxx x infikovanou xxxxxxxx, xx xxxx xxxxx xxxx důkladně xxxx xxxx a xxxx xxxxxx vodou a xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxx. Xx xxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxx prostorech xx xxxxx xxxxxx, příjmu, xxxxxxx x xxxxxxxx x xx xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx, xxxxx se xxxxxxxxxx xxxxxxx, xx xxxxxxxx xxxxxx, jíst, pít, xxxxxx x xxxxxx;

x) xx podniku xxxxxx xxxxxxx žádná xxxxxxx. Xxxxxxxx, xxxx x xxxx xxxxxx musí xxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx;

x) xxxxxxxx, nástroje x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxx xx xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx čisté a x xxxxxx stavu. Xxxx xxx pečlivě xxxxxxx x dezinfikovány xxxxxxxxxx během xxxxxxxxxx xxx, po xxxxxxxx xxxxx x xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx, xx xxxx xxxxxxxxxx.

2. Xxxxxxxx, výrobní xxxxxxxx, xxxxxxxx x pracovní xxxxxxx xxxxx být xxxxxxxxx x xxxxx xxxxxx xxx xxx xxxxx se xxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxx masem, xxxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxxx xx farmovém xxxxx nebo xxxxxxxx xxxxx. Xxxxxxx (xxxxxxxxx) xxx volně žijící xxxxxxxx xxxxx a xxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx (xxxxxxxx) xxxx být xxxx xxxxxx použitím k xxxxxxx xxxx jiného xxxxx důkladně xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx. Xxxxxxxx x xxxxxxx xxxx xx používají výhradně x xxxx xxxxxxxx.

3. Xx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx do zvěřiny, xxxxxx xx utěrkou xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx x xx zakázáno xxxxxxxxxx.

4. Zvěřina x xxxxxx (xxxxxxxxx) na xx xxxxx přijít xx xxxxxxx xxxxx x podlahou a xxxxxxx.

5. Xx xxxx xxxxxx musí xxx xxxxxxxxx xxxxx xxxx. Xxxxxxxxx xx xxxx xxxxxxxx i xxxxxxxxx xxxxxxxx vody x xxxxxx páry, x xxxxxxxxxxxx xxxxxxx x x xxxxxxxxxxx chladicího xxxxxxxx xxx xxxxxxxxx, xx xxxxxxx instalované x xxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx užitkové xxxx k xxxxx xxxxxx x xx xxxx xxxx nepředstavuje xxxxx xxxxxxxxx kontaminace xxxx. Potrubí xxx xxxxxxxxx xxxx musí xxx zřetelně xxxxxxxx xx xxxxxxx xxx xxxxxx xxxx.

6. Xx xxxxxxxxx x skladovacích xxxxxxxxxx nesmí xxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx.

7. Čisticí, xxxxxxxxxxx x xxxxxxx prostředky xxxx xxx xxxxxxxxx xxx, xxx nemohly xxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx, nástroje x xxxxxxxx pomůcky x xx zvěřinu. Xx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx pitnou xxxxx.

8. Xx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx, ani xxxxxxx manipulovat xxxxx, xxxxx by xx xxxxx kontaminovat. Xxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxx osoby, xxxxx xxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xx xxx xxxxx zdravotní xxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxx činnosti. X xxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx předpisy jsou xxxxxxx podrobovat xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx hlásit xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx (§19, 20 zákona x. 258/2000 Sb., x xxxxxxx veřejného xxxxxx a x xxxxx některých souvisejících xxxxxx, xx znění xxxxxxxxxx xxxxxxxx).

XXX

Xxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxx xxxxxx xxxxx, xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx x xx

1. Xxxx xxxxx xxxxxx zvěře xxxx xxx xxxxx xx xxxxxxx podrobena těmto xxxxxx:

- xxxxx volně xxxxxx zvěř xx xxxxxx x vyvrhne,

- xxxxxx xxxxxx xxxxxx, x xxxx xxxx xxxxxxx x těla, x játra, xxxxxxx x xxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxx xxxxx x musí xxx xxxxxxxx xxx, aby xxxxxx veterinární lékař xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx těchto xxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx x tělem. Xxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxx xxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxx xx xxxxx. Xxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxx xxxxxx,

- xxxxxx xxxxx xxxxxx xxxx xxxx xxx, xxx dotčení xxxxxxx uvedeného x §26 xxxx. 1 xxxx. x) xxxx 2 této xxxxxxxx, xxxxx xxxx částečně xxxxxxxx xx xxxxx xxxx x podniku, xxxxx xx xxxx xx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxx okolní xxxxxxx xxxxxxx 4 ^xX nejpozději xx 12 xxxxx xx xxxxxxx.

2. Ihned po xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx x xxxx 1 xxxx xxx xxxx xxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xx vnitřní xxxxxxx xxxxxxx 7 ^xX x velké xxxxx xxxxxx xxxxx x xxxxxxx 4 ^xX u drobné xxxxx žijící xxxxx. Xxxxxxx zvěř xxxx xxx přepravena xx xxxxxxx nebo do xxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxx xx 12 hodin xx xxxxxxx, přičemž

- xxxx velké xxxxx xxxxxx xxxxx musí xxx xxxxxxxxxx do xxxxxxx xx xxxxxxxx xx provedení xxxxx xxxxxxxxx x xxxx 1 za vyhovujících xxxxxxxxxxxx podmínek, xxxxxxx xxxxx být xxxxxxx xx hromadě xx xxxx,

- xxxx xxxxx xxxxxx xxxxx, x xxxxxxx již byla xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxx xxx xxxxx xxxxxxxx do podniku xxxxxxxxx veterinárním xxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx prohlídky xx xxxxxxx a xxxxx xxx xxxxxxx.

3. Xxxxxxxx xxxx xxx prováděno xxx zbytečného xxxxxxxx xx xxxxxx xx xxxxxxx x výjimkou xxxxxxx xxxxxxxxx x §26 odst. 1 xxxx. x) xxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xx místě. Xxxxx, srdce, xxxxx, xxxxxxx, xxxxxxx x xxxxxx mohou xxx xxx xxxxxxxx nebo xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxx.

4. Xx do xxxxxxxx xxxxxxxxx xx ulovení xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxx x vnitřnosti xx xxxxx x xxxx x xxxxxxxxxxx xxx prohlédnutými x xx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx, bourat nebo xxxxx xxxxxxxxxxx.

5. Xxxxxxxxxxx xxxxxxx, zvěřina posouzená xxxx xxxxxxxxxxxxx, žaludky, xxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx produkty nesmí xxxxxx xx styku xx xxxxxxxx poživatelnou x xxxx být xxxxxxxx xx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx xxx, xxx xxxxxxx dojít xx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx.

6. Úprava, xxxxxxxxxx, xxxxx ošetření x xxxxxxxx xxxxxxx včetně xxxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx x souladu xx všemi xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx. U xxxxxx xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxx části XXXX. Balená xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx od nechráněné xxxxxxx.

XX

Xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx

1. Xxxxxxx na xxxxx xxxxx, než xx xxxx xxxx půlka xxxx x xxxxx xxxxx xxxxxx xxxxx, x xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx podniku, xxxxx xx místnost xx xxxxxxxxx x xxxxxxxx (xxxxxxxx).

2. Xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx usnadnit xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx x podniku, xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx manipulaci, x xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxx potřebné xxxxxxxx. Xxxx být xxxxxxx xx požádání xxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x původu zvěřiny xxxxxx xx xxxxxxx xxxx x původu xxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxx.

3.

x) Xxxxxxx musí xxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx. Ihned po xxxxxxxxxx x případném xxxxxx musí xxx xxxxxxxxxx xx vhodné xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx.

x) Xxxxxxx xxxx xxx xxx vstupu xx xxxxxxxx zkontrolována x xxxxxxxx upravena ořezem. Xxxxxxxxxx xxx xxxx xxxxxxx musí xxx xxxxxxxx xxxxxxx zařízením x xxxxxxxxxxx osvětlením.

c) Xxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxxxx x balení xxxx xxx xxxxxxx teplota xxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx 7 ^xX xxxx nižší, xxxxx xxx o maso xxxxx volně xxxxxx xxxxx, a 4 ^xX xxxx xxxxx, xxxxx jde o xxxx xxxxxx volně xxxxxx zvěře. Xxxxx xxxxxxx nesmí teplota x xxxxxxxx přesáhnout 12 ^xX.

x) Při xxxxxxx xx xxxxx xx vyhnout xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx. Úlomky xxxxx a xxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxx. Zvěřina získaná xxxxxxxx, která není xxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx, xx xxxx xxxxxxxxxxxx v místnostech xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxx I xxxx 5 xxxx. x).

X

Xxxxxxxxx po xxxxxxx (xxxx mortem)

1. Xxxxxxx xxxxx těl xxxxx xxxxxx xxxxx xxxx xxx xx 18 xxxxx xx xxxxxx xx podniku nebo xx xxxxxxxx místa xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx §26 xxxx. 1 xxxx. x) bodu 2 xxxx xxxxxxxx, xxx xxxxx xxx xxxxxx, xxx je xxxxxxx poživatelná; xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxx, xxx xxxxx xxx provedena xxxxxxxx xxxxxxxxx. Xxxx xxxxxxxxxx xxxxx být xxxx xxxxx xxxxxx xxxxx x její xxxxxxxxxx xxxxxxxx.

2. Xx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx musí xxx xxxxxxx rozpůlena xxxxx x hlava.

3. Xxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx

x) provést vizuální xxxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxx xxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxx. Xxxx-xx xxxxx xx základě xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx spojená s xxxxxxxxxxxx vyšetřením. Tato xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx může xxx omezena xx xxxxx vzorků xxxxxxxxxx xxx posouzení xxxxxxx xxxxx ulovené xxx xxxxxx xxxx;

x) xxxxxxxx xxxxxxxx konzistence, xxxxx x pachu;

c) xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx vnitřnosti;

d) xxxxxxx xxxxxx xxx vyšetření xx xxxxxxx, zejména xxx xxxxxxxx xxxxxxxxx. Xxxxxxx-xx se xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx na xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx počkat, xxxxx xxxx prohlídka xxxxxxxx, xxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxx jednoho xxxx, xxxxx xxxxxx xxxxx, x xxxxx xx možno xxxxxxxxxxxx xxxxx okolností xxxxxx xxxxxxxx;

x) xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx, xx xx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx riziko, a xx xxxxxxx xxx

- xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx stavu xxxxxx zvířete xxxxx xxxxxxx lovce,

- xxxxxxx xxxxxx xxxx abscesů, xxxxx jsou mnohočetné xxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxx nebo xxxxx,

- zánětech xxxxxx xxxx xxxxxx, změnách xx xxxxxxx xxxx xxxxxxx, xxxxxx xxxxx xxxx pupeční xxxxxxx,

- xxxxxxxxxxx cizích xxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxx v žaludku x xxxxxxxx xxxx x xxxx, x xxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx,

- xxxxxx velkého množství xxxxx x xxxxxxxx xxxxxx se změnou xxxxx vnitřních orgánů,

- xxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxx, xxxxxxxxxxx x xxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxx,

- otevřených xxxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxx s xxxxx,

- xxxxxxxxxx nebo xxxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx otocích,

- xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx vnitřních xxxxxx x xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx,

- dalších xxxxxxxx xxxxxxxxxx změnách, xxxx xxxx xxxxx xxxxx x xxxxxxx.

4. Xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxx nařídit zabavení xxxxxxx,

x) xxxxx xxxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxx lovu, xxxxx místně xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx (xxxxxxxxxx) nebo xxxxxxxx, pokud xxxx xxxxx, znetvoření nebo xxxxxxxx způsobují nepoživatelnost xxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxxxxxxx pro zdraví xxxx,

x) která xxxxxxx xx zvířat, xxx xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx x právními xxxxxxxx x xxxxxxxxxx,

x) x xxxxx se xxx xxxxxxxxx po xxxxxxxx xxxxxx nálezy xxxxxxx x xxxx 3 xxxx. e),

d) xxxxx pochází z xxxxxx volně žijící xxxxx, xxxxxxxxx podle §26 xxxx. 1 xxxx. d) xxxx 4 xxxx xxxxxxxx x lidské spotřeby,

e) x xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx.

5. V xxxxxxx pochybností xxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxx potřeby xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxx x prohlídku xxxxxxxxxxx xxxxx těl xxxxxx. Xxxxxx-xx porušení xxxxxxxxxxxx zásad uvedených x xxxx vyhlášce xxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx provedení xxxxxxxxx xx xxxxxxx, xx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx.

6. Xxxxxx xxxxxxxxxxx lékař xxxxxxxxxxx výsledky xxxxxxxxx xx xxxxxxx. Je-li xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxx nemoc xxxxxxxx xx xxxxxx xx xxxxxxx, oznámí tuto xxxxxxxxxx krajské xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx za xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxx honitbou, x xxx xxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxx pochází, xxxxx i xxxxx xxxxxxxxx xx tuto xxxxxxx.

XX

Xxxxxxxxxxx kontrola xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx

Xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxx a xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx:

x) xxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx,

x) xxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxx,

x) prohlídku xxxxxxx xxxx xxxxxxxx x xxx xxxxxxxx x xxxxxxx,

x) xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxx x pracovních xxxxxxx, xxx xx xxxxxxx v části X, x xxxxxx xxxxxxx zaměstnanců xxxxxx xxxxxx xxxxx,

x) xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx, xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx lékař xxxxxxxx za xxxxxxxxx, xxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx této vyhlášky.

VII

Označování xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx

1. Xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx lékaře, xxxxx proto

a) xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx,

x) xxxxxxx xxxxxxxx k xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx, etikety, první xxxxx, pokud xxxx xxx opatřeny některou xx xxxxxx xxxxxxxxx x xxxx 2, x xxxxxx osobám, xxxxx xx pomáhají, xxxxx x xxxx xxxxxxxxxx, a to xxx xx nezbytně xxxxxx xxxx a x xxxxxxxxxx xxxxx.

2.1. Xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xx

x) pětiúhelníková xxxxxx, xxxxx obsahuje

- x xxxxx části velkými xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx Xxxxx xxxxxxxxx ("XX") xxxx xxxxx xxxxxxxxxxx,

- xx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx schvalovací číslo xxxxxxx (xxxxxxxxx xxxxxxxx),

- x dolní xxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx "EHS".

Údaje xxxx xxx dobře čitelné, xxxxx písmen x xxxxxx musí xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx XI xxxxxxx č. 1 x xxxxxxxx o xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxx, mleté xxxx, xxxxx xxxxxxxxxx x xxxxx xxxxxxx, xxx-xx x xxxxxx xxxxx xxxxxx zvěř, x x xxxxx XXX xxxxxxx x. 3 x xxxx xxxxxxxx, jde-li x xxxxxxx xxxxx žijící xxxx;

x) xxxxxxxxxxxxxx razítko, xx xxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxx a).

2.2. Nástroje xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxx xxx x xxxxxxxxx, xxxxx vyhovuje xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx.

2.3.

x) Xxxxxxxxxx zdravotní nezávadnosti xxxxxxx x xxxx 2.1. xxxx. a) xx xxxxxxx:

- xx xxxxxxxxxx xxxxxx razítkem xxxxxxxxxxx xxxxx uvedené x xxxx 2.1. xxxx. x),

- xx xxxxxx nebo xxxxx xxxxx xxxxxxxx xxx xxxx xxxxxxxxx xxx xxxxx xxxxxx,

- xx xxxxxx xxxx xxxxx xxxxx xxxxx xxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx malých xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxx xxxxx xxxxxx.

x) Označení xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxx 2.1. xxxx. x) xx xxxxxxx x označování xxxxxxx xxxxxx.

XXXX

Xxxxxx xxxxxxx

1.

x) Xxxxx xxxxx (například xxxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxx) xxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx zásady, xxxxxxx:

- xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx zvěřiny,

- xxxxx přenášet xx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx zdraví,

- musí xxx dostatečně pevné, xxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxxxx a xxxxxxxx.

x) Xxxxx xxxxx xxxxx xxx xxxxxxxxx k xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxx vyrobeny x nekorodujícího, xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx.

2. Pokud xx bouraná xxxxxxx xxxx xx prvního xxxxx, xxxx se xxxxx xxxxx xxxxx xx rozbourání a x souladu s xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx. Xxxxx xxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx a xxxxxxxx x musí splňovat xxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxx 1 písm. x); xxxxx xxx xxxxx použity x xxxxxx xxxxxxx.

3. Xxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxx xxxxx xxxx xxx xxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx obalu.

4. Pokud xxxx první xxxx xxxxxx zvěřinu xxxxxx xxxx xxxxx obal, xxxxxx xxx xxxxxxxxx, xxx xxxxxxxx x xxx není nutný xxxxx obal, xxxxx xxxx splněny x xxxxxxx podmínky xxxxxxx x xxxxxxxx 1.

5. Xxxxxxx, xxxxxxxxxxx x xxxxxx xx xxxxx xxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxx, jsou-li xxxxxxx xxxx xxxxxxxx:

x) místnost xxxx xxx dostatečně xxxxx a xxxx xxx xxxxxxxxxx xxx, xxx bylo xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx na xxxxxxx práce;

b) xxxxx x xxxxx xxxxx xxxx xxx bezprostředně xx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxx do xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx, který xx xxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx. X xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx;

x) xxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx být prosté xxxxxx x xxxxxx x nesmí xxx xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx, x xxxxx xxxx xxxxx, xxxxx xx xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx. Xxxxx obaly xxxxx xxx xxxxxxx xxxxx xx xxxxxxx;

x) xxxxx xxxxx xx xxxxxxxxx (skládají) xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxx;

x) další xxxxx xx hygienicky přepravují xx xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xx xxxxxxx. Nesmí x xxxx manipulovat xxxxxxxxxxx, xxxxx zacházejí se xxxxxxxx;

x) zvěřina se xxxxx xx xxxxxxxx xx xxxxxxx obalu xxxxxxxx xx skladu x tomu určeném.

6. Xxxxx obaly xxxxxxx x xxxx části xxxx xxxxxxxxx pouze xxxxxxxx xxxxxxx stejného xxxxxxxxxxx druhu.

IX

Osvědčení zdravotní xxxxxxxxxxxx

Xxxxxxxxx xxxxxxxxx nezávadnosti xxxx formou x xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx.

X

Xxxxxxxxxx zvěřiny

Zvěřina xxxx xxx xx xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx při xxxxxxx, xxxxx nesmí být xxxxx xxx 4 ^xX v xxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxx x 7 ^xX x případě xxxxx xxxxx žijící xxxxx, xxx-xx o xxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xxxxx než - 12 ^xX, jde-li x zvěřinu xxxxxxxxx.

XX

Xxxxxxxx xxxxxxx

1. Zvěřina xxxx xxx odesílána xxxxxxx xxxxxxxx, xxx byla xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx, x xx x xxxxxxx xx xxxx xxxxxx a podmínky xxxxxxxx, xxxxx x xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx. Xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxx tuto xxxxxxxx musí xxx xxxxxxxx xxx, aby xxxx xxxxxxxxx, xx xxxxxxx xxxxxxx x xxxxx X nebudou xxxxxxxxxx, xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx.

2. Xxxxxxx může xxx xxxxxxxxxxxx jen x čistých x xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx.

3. Xxxx a xxxxx xxx, x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx balené x souladu x xxxxxxxxxxxx požadavky, musí xxx xxxxxxxxxxxx xx xxxx; xx xxxxxxx xxx xxxxxxxx přepravu. Xxxxxxx xxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxxxx ve xxxx xxxx xx xxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxx x xxxxxx xxxxx xxxx x xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx. Xxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxx x xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx a ustanovením xxxx xxxxxxxx. Mohou xxx xxxxx xxxxxxx xxxxx po xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx.

4. Úřední xxxxxxxxxxx lékař xx xxxx před odesláním xxxxxxx xxxxxxx, xx xxxxxxxx xxxxxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxxx odpovídají xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxx xxxxx.