Plné znění - 201/2003 Sb.

Xxxxxxx xxxxx - xxxxxxxx xx 11.7.2003 xx 4.1.2007 (xx xxxxxx x. 4/2007 Xx.)

Xxxxxx xxxxxxxxxx

§1

(1) Xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx v xxxxxxx x právem Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx¹⁾ xxxxxxxxxxx xxxxxxxx

x) xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx a xxxx uvádění xx xxxxx,

x) xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx a xxxx zvěře xx xxxxxxxx xxxxx a xxxxxx uvádění xx xxxxx,

x) xxxxxxx volně xxxxxx zvěře, xxxxxxxx x xxxxxxx masa xxxxx xxxxxx xxxxx (xxxx jen "xxxxxxx") xx xxxxx,

x) obchodování x čerstvým xxxxxxxx xxxxx, králičím masem, xxxxx zvěře xx xxxxxxxx chovu x xxxxxxxx s členskými xxxxx Evropské xxxx (xxxx jen "členský xxxx").

(2) Xxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx na

a) xxxxxxxxx, bourání x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx drůbežího xxxx, xxxxxxxxx masa, xxxx xxxxx xx xxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx, xxxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx prodejnách xxxx x prostorech xxxxxxxxxxx s xxxxx xxxxxxx výlučně za xxxxxx přímého xxxxxxx xxxxxxxxxxxx na místě,

b) xxxx množství xxx xxxxx xxxxxx zvěře, xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx, x xxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxx zvěře xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxxxxx,

x) xxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx přímo xxxxxxxxx spotřebiteli,

d) xxxxx xxx x xxxxxxxxxx x obchodování x xxxxxxxxx xxxxx (dále xxx "obchodování"), xx xxxxxxx a xxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxx, přepravované xxxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxx

1. xx xxxxx x xxxx množství xxxxxx volně xxxxxx xxxxx nebo o xxxxxx xxxx xxxxx xxxxx xxxxxx xxxxx x podle okolností xxx xxxxxxxx, xx xxxx xxxxxxx xx xxxxxx k xxxxxxxxxxx xxxx k xxxxxxxxxx xxxxxxx, x

2. xxxxxxx xxxx nepochází xx xxxx xxxx její xxxxx, x xxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xx xxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx za xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx x příloze x. 1 x xxxxxx.

Původní xxxxx - xxxxxxxx od 11.7.2003 xx 31.12.2004 (xx xxxxxx x. 651/2004 Xx.)

§2

Xxx účely xxxx xxxxxxxx xx xxxxxx:

x) xxxxxxxx xxxxx - xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxx pocházejících x xxxxxxxx xxxxx xxxxx, xxxxxxxxx xx rodů xxx, xxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxx x xxxx,

x) xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx - xxxxxxx maso, xxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxx x xxxxxxxx atmosféře, k xxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx,

x) xxxxx strojně xxxxxxxxx - xxxx xxxxxx x xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx, získané xxxxxxxx xxxxxxxxx zbytků masa, xxxxx zůstaly xx xxxxxxxxx x vykostění xx xxxxxxx, x xxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxxx xxxx, xxxxx xxxxx drůbeže a xxxxxxx, kostí xxxxxxxx xxx zápěstními x xxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx králíků, jakož x xxxx x xxxx drůbeže, na xxxxxxxxxx, xx xxxxx xxxxxxx k nadrcení xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx,

x) xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx - xxxx tělo xxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxx x) xx xxxxxxxx, oškubání x xxxxxxxxx. Xxxxxxxxxx xxxxx, xxxxx, xxxx, žaludku, xxxxxx a ledvin, xxxxx i useknutí xxxxxx v xxxxxx xxxxxxxxxx kloubů x xxxxxxxx xxxxx, xxxxx x xxxxxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxxx,

x) částmi xxxxxxx opracovaného xxxx - části jatečně xxxxxxxxxxxx xxxx uvedeného xxx xxxxxxxx d),

f) xxxxx - čerstvé xxxxxxx xxxx xxxx xxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx uvedeného xxx xxxxxxxx x), xxx je x xxx xxxxxxxxx spojeno, xxxxx i hlava x běháky, x xxxx xxxx odděleny xx xxxxxxx opracovaného xxxx,

x) xxxxxxxxxxx - xxxxx x xxxxxx xxxxxx, břišní a xxxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxx průdušnice, xxxxx x xxxxxx, x xxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xx farmovém chovu x xxxxx xxxxxx xxxxx poživatelné xxxxxx,

x) xxxxxxxx masem - xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx,

x) masem xxxxx xx xxxxxxxx xxxxx - xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxx suchozemských xxxxx x xxxxx xxxxxxxx xxxxx včetně xxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxx, xxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxx a xxxxxxxxxx x xxxxxx,

x) zvěřinou - xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx těl volně xxxxxx xxxxx,

x) xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxx xxxxx xxxxx xx xxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx zvěřinou - xxxxxxx xxxx, maso xxxxx xx farmovém xxxxx a xxxxxxx, xxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxx x xxxxxxxx atmosféře, x xxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx jiného ošetření xxx xxxxxxxx chladem,

l) xxxxx xx farmovém xxxxx - xxxxxxxxxxx xxxxx včetně sobů xxxx xxxxx, kteří xxxxxx považováni za xxxxxx zvířata, xxxxxx xxx xxxxxxx xxx xxx xxxxxxxx x), xxx xx zvláštním xxxxxxx předpisu,²⁾ xxx xxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx. Xxxxx xxxxxx xxxxx, pobývající xx xxxxxxxxx xxxxx (xxxxx) v xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxx xxxx, xxxx xxxxxx považováni xx xxxx xx xxxxxxxx chovu,

m) volně xxxxxx xxxxx - xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx savci xxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxx na xxxxxxxxx území x xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxx xxxx, jakož x xxxxx žijící xxxxx, xxxxx xxxxxxx pod xxxxxxx i),

n) velkou xxxxx žijící zvěří - xxxxx xxxxxx xxxxxxxxx,

x) drobnou volně xxxxxx zvěří - xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx (Xxxxxxxxx) x volně xxxxxx xxxxx xxxxxx xxx lidskou xxxxxxxx,

x) xxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxx - xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx, xxxxxxxxx xxxx, xxxx zvěře xx xxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxx prvního xxxxx nebo xxxxx xxxxxx, které xxxxxxxxxx xx přímého xxxxx x xxxxx xxxxx, xxxxx i tento xxxxx xxxx xxxx xxxxx xxxxxx,

x) xxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxx - xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx, xxxxxxxxx masa, xxxx xxxxx xx xxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxx, xxxxxxxxxx xx prvního xxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx, xx xxxxxxx xxxxx xxxx xxxxx xxxxxx, xxxxx i xxxxx xxxxx xxxx xxxx xxxxx nádoba,

r) podnikem - xxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxxx, mrazírna, xxxxxxxxxxx středisko nebo xxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx (xxxxxx xxxxxxxxx), xxxxx spojení několika xxxxxxxx podniků,

s) přebalovacím xxxxxxxxxx - dílna xxxx xxxxx, xxx xx maso v xxxxxx xxxxx, určené x xxxxxxx xx xxxxx, shromažďuje x xxxxxxxxx,

x) xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx zvěřiny - xxxxxx, xx kterém xx zpracovávají těla xxxxx xxxxxx xxxxx x xx xxxxxx xx x xxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx vyhláškou xxxxxxx x prohlíží xxxxxxx,

x) xxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxx (sběrným xxxxxxxxxx) - xxxxx, xx xxxxxx se x souladu x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx stanovenými xxxxx xxxxxxxxx těla xxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx a xxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx,

x) xxxxxx - xxxxxxx xxxxx druhu, provázené xxxxxx xxxxxxxxxxxx osvědčením xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx (dále xxx "xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx"), popřípadě xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx.

Xxxxxxx xxxxx - xxxxxxxx xx 11.7.2003 xx 31.12.2004 (xx xxxxxx x. 651/2004 Xx.)

§3

(1) Xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx x §48 odst. 1 xxxx. j) xxxxxx xxxx, xxxxxxxxxx xx webové stránce Xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxx seznam xxxxxxxxxxx xxxxxxx, x xxxxxxxx podniků xxxxxxxxx x §7, podniků xx xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx míst x xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx.

(2) Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx schvalovací xxxxx xxxx být xxxxxxxxx podniku, x xxxx xx zpracovávají xxxx přebalují výrobky xxxxxxx xx xxxxxxx xxxx xx surovinami, xx xxx se xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx.

(3) Pro porážení x bourání xxxxxxx x xxxxx ve xxxxxxxx chovu a xxx zpracovávání xxxxxxx xxxxx být schváleny xxxxxxx, xxxxx byly xxxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxx xxxxx zvláštního xxxxxxxx xxxxxxxx,³⁾ xxxxx xxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx, masa xxxxx xx farmovém xxxxx nebo xxxxxxx x xxxxx xxxx x xxxx xxxx xxxxxxxx prováděny x xxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx.

Xxxxxxx xxxxx - xxxxxxxx xx 11.7.2003 xx 31.12.2004 (do xxxxxx x. 651/2004 Xx.)

Xxxxxxx drůbeží maso

§4

(1) Xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx x xxxxx xxxx xxx

x) xxxxxxx z xxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx před xxxxxxxxx, provedené úředním xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxx č. 1 (xxxxx XX) x xxxx xxxxxxxx, x xx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx posouzena xxxx xxxxxx x poražení x xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx masa xx xxxxx,

x) xxxxxxx xx xxxxxxx, xxxxx jsou xxxxxxxxx a xxxxx xxxx kontrolovány provozovatelem x xxxxxxx x §13 odst. 1,

c) xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx podmínek uvedených x xxxxx XXX xxxxxxx x. 1 x této xxxxxxxx,

x) xxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx, provedené xxxxxxx xxxxxxxxxxxx lékařem xxxxx xxxxx XXXX xxxxxxx x. 1 x xxxx vyhlášce x xxx, xx xxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx x souladu s xxxxx XX přílohy x. 1 x xxxx vyhlášce,

e) xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxx XXX přílohy x. 1 x xxxx xxxxxxxx. Toto xxxxxxxx však není xxxxx, xxx-xx o xxxxxxx opracovaná xxxx xxxxxx k xxxxxxxxx x xxxx xxxxxxx,

x) xx prohlídce po xxxxxxxx a po xxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxx v xxxxx XXX (xxxx 46) xxxxxxx x. 1 x xxxx vyhlášce xxxxxxxxxx za odpovídajících xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x části XIII xxxxxxx x. 1 x xxxx vyhlášce,

g) xxxxxx zabaleny v xxxxxxx s xxxxxxxxx xxxxx XXX xxxxxxx x. 1 k xxxx xxxxxxxx. Je-li xxxxxxxx ochranný obal, xxxx xxxxxxxxx týmž xxxxxxxxxx,

x) xxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx uvedených x xxxxx XX přílohy x. 1 x xxxx xxxxxxxx,

x) xxxxxxxxx xxxxx přepravy xx xxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx x úplně xxxxxxxxxx

1. průvodního xxxxxxxxxx xxxxxxx, vystaveného odesílajícím xxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxx x xxxxx XXX (xxxx 66) xxxxxxx x. 1 x této vyhlášce xxx kódová xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx, který xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx dozor xx xxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxx xxxxxx v xxxxxxx původu x xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xx odpovědný xx xxxxxxxxxxx kontrolu x xxx výroby xxxx, xxxxx

2. osvědčení xxxxxxxxx nezávadnosti, vystaveného xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxx Xxxxxx xxxxxxxxxxx správou x xxxxxxx xx xxxxxx tohoto xxxxxxxxx, xxxxxxxxxx x těchto xxxxxxxxx v Evropské xxxx (xxxx xxx "xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx"), xxx-xx o xxxxxxx xxxxxxx xxxx x jatek x xxxxxxx podléhající xxxxxxxxxx xx zakazujícím xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxx xx xxxxxx masa, xxxxx x čerstvé xxxxxxx xxxx xxxxxx xx xxxxxxxx xxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxx Xxxxxxxx xxxx (xxxx xxx "třetí země"), x xxxxxxxxxxxxx dopravním xxxxxxxxxx pro jiný, xxxxxxxxx členský stát.

(2) Xxxxxxxx xxxxxxxx doklad, xxxxxxx v xxxxxxxx 1 písm. i) xxxx 1, popřípadě xxxxxxxxx zdravotní xxxxxxxxxxxx, xxxxxxx v odstavci 1 písm. x) xxxx 2, musí xxx uchováván xxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxx 1 roku xxx, xxx mohl xxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx.

Xxxxxxx xxxxx - xxxxxxxx xx 11.7.2003 xx 31.12.2004 (xx xxxxxx x. 651/2004 Xx.)

§5

(1) Části xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxx xxxx xxxxxxxxx xxxx xxxx

x) xxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx x xxxxxxxx, xxxxx xx xxxxxxxxx x xxxxx xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx x xxxxxxx s §13 xxxx. 1,

x) xxx xxxxxxx a xxxxxxxxx x xxxxxxx s xxxxxxxxx xxxxx VII xxxxxxx x. 1 x xxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx z xxxxxxx xxxxxxxx x Xxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxxxxxx podmínkám §4, xxxxx x xxx xxxxxxx xxxxxxxxxx z xxxxx xxxx x xxxxxxx xx zvláštními xxxxxxxx xxxxxxxx, jež xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx a živočišných xxxxxxxx x xxxxxxx xxxx x jejich xxxxxx xx xxxxxx xxxx,

x) xxxxxxxx xxxxxxxxx §4 odst. 1 xxxx. c), h) x x),

x) xxx xxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx x §4 xxxx. 1 xxxx. x) x g) xx xxxxx nebo x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, které xxxx pro xxxxx xxxx xxxxxxxxx,

x) xxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxx xxxx xxxxxxx x xxxxx XXXX xxxxxxx x. 1 x xxxx xxxxxxxx.

(2) Xx-xx x xxxxxxxx zpracováváno x jiné xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxx, xxxx xxxx xxxx xxxxxxxxx požadavkům xxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx.

Xxxxxxx xxxxx - xxxxxxxx od 11.7.2003 xx 31.12.2004 (do xxxxxx x. 651/2004 Xx.)

§6

Xxxxxxx xxxxxxx xxxx, xxxxx xxxx skladováno x souladu x xxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxx chladírně xxxx xxxxxxxx a xx xx xxxx nebylo xxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxx manipulaci xxx xxxxxxxxxx, xxxx

x) xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx x §4 odst. 1 písm. x), x), x) x x) x §5, xxxx

x) xxx xxxxxxxx x třetí xxxx x xxxxxxxxxxxx podle xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx a xxxxxxxxxxx produktů x xxxxxxx zemí a xxxxxx vývozu do xxxxxx zemí.

Xxxxxxx xxxxx - xxxxxxxx xx 11.7.2003 xx 4.1.2007 (xx xxxxxx č. 4/2007 Xx.)

§7

(1) Krajská veterinární xxxxxx xxxx v xxxxxxx x §49 xxxx. 1 xxxx. x) xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx x §4 chovateli, xxxxx xxxxx xxxxxxxx xx xxxxx než 10&xxxx;000 xxxx drůbeže xxxxx uvedených x §2 písm. x) x xxxx xxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx maso x malých xxxxxxxxxx

x) xxxxx xxxxxxxxx spotřebiteli, x xx xx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxx xx místním trhu, xxxxxxxxxx x jeho xxxxxxxxxxxx, xxxx

x) maloobchodníkovi xx účelem prodeje xxxxxxxxx spotřebiteli xxx xxxxxxxxx, že xxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxx xx xxxxxxx xxxx sousedním místě xxxx chovatel.

(2) Xxxxxxxxxx xxxxxxxx 1 však xxxxxxx, xxx-xx x xxxxxxxx xxxx zásilkový xxxxxx, a v xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxx x xxxxxx xx xxxx.

(3) Orgánům vykonávajícím xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxx dodávaného xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx 1.

Xxxxxxx xxxxx - xxxxxxxx od 11.7.2003 xx 4.1.2007 (xx xxxxxx č. 4/2007 Xx.)

§8

Xxxxxxxxxx §4 až 6 neplatí, jde-li x xxxxxxx drůbeží xxxx, xxxxx je xxxxxx

x) x jiným xxxxxx xxx x xxxxxx xxxxxxxx,

x) xx xxxxxxx, xxx xxxxxxxx xxxxxxxx účely xxxx xxxxxxx, je-li xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx, že xxxx maso xxxxxx xxxxxxx x lidské xxxxxxxx x že xxxx po xxxxxxxx xxxxxxx xxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxx, x xxxxxxxx xxxxxxxx masa xxxxxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxxxx,

x) x zásobování xxxxxxxxxxxxx organizací.

Původní xxxxx - xxxxxxxx xx 11.7.2003 xx 4.1.2007 (do xxxxxx x. 4/2007 Xx.)

§9

(1) Čerstvé xxxxxxx xxxx, popřípadě drůbež, xxxx xxx xxxx xxxxxxxxx

x) xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxx škodlivých xxx xxxxxx lidí, xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx poražením xxxx na xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxx veterinární xxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxx,

x) odběru xxxxxx x souladu se xxxxxxxxx právním xxxxxxxxx.

(2) Xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx 1 musí xxx xxxxxxxxx za účelem xxxxxxxxxx xxxxxxx látek x xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx lhůt x zjišťování jiných xxxxx, xxxxx xxxxx xxxxxxxxx do xxxxxxxxx xxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx, xx xx xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxx být škodlivé xxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxx xxxx. X xxxxxx xxxxxxxxx se xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx; xxx xxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx se xxxxxxxxx xxxxx metodických xxxxxx Xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx. Xxxxxxxx přípustná xxxxxxxx (xxxx jen "xxxxxxxxx xxxxxx") xxxxxxx xxxxx škodlivých xxx xxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx předpisy.⁴⁾

(3) Xxxx-xx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx 1 xxxx. x) xxxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxx x závislosti xx xxxxxx vzniklého xxxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx

x) x prohloubení kontroly xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxx masa xxxxxxxxx za xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, jež xx xxxxx představovat xxxxxx nebezpečí,

b) xx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxx, v xxxxxxx xxxxxxxxx nedostatků xxx x v xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx,

x) x přijetí opatření xxxxxxxxxx se xxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxx-xx o xxxxxxxxxx xxxxxxxxx.

Xxxxxxx xxxxx - xxxxxxxx xx 11.7.2003 (xxxx. 2 xx 1.5.2004) xx 31.12.2004 (xx novely x. 651/2004 Xx.)

§10

(1) Do xxxxx x xxxxxx xxxxxxxx nelze xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx maso, xxxxx

x) xxxxxxx x xxxxxxx postižené xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx,

x) xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxx xxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx, změkčujícími (xxxxxxxxxxxxx) přípravky, xxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx. X xxxx xxxxxxx, xx xxxxx xxxxxx xx xxxxx x xxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxx maso xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx látek x xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx masa xxxxxxxxx xx podobných xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, jež xxxx xxxxxxxxxxxx stejné nebezpečí,

c) xxxxxxx x xxxxxxx, x xxxxx xxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxx onemocnění nebo xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxx IX [bodě 53 písm. a)] xxxxxxx č. 1 x xxxx xxxxxxxx,

x) xxxx posouzeno xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxx XX [xxxx 53 xxxx. x) a xxxx 54] přílohy x. 1 x xxxx vyhlášce.

(2) Xxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxx xxx v xxxxxxx xxxxxx xxxx x xxxxx podniku x xxxx účelu xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx x souladu se xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx výroby xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx.

(3) Čerstvé drůbeží xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx⁵⁾ xxxx ultrafialovými xxxxxxx xxxxx odesílat xx xxxxx xxxxxxxxx xxxxx, xxxxx právní xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x jenž x tom xxxxxxxxxx Xxxxxxxxx komisi (xxxx xxx "Xxxxxx").

Původní znění - xxxxxxxx xx 11.7.2003 xx 31.12.2004 (xx xxxxxx č. 651/2004 Xx.)

§11

(1) Xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx může v xxxxxxx x §49 xxxx. 1 písm. x) xxxxxx x x xxxxxxx s xxxxxxxx x. 2 x xxxx vyhlášce xxxxxxx xxxxxxxx požadavků xx uspořádání x xxxxxxxx uvedených v xxxxxxx x. 1 (xxxxxxx X x XX) x xxxx xxxxxxxx jatkám, xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx xxx 150&xxxx;000 xxxx xxxxxxx xxxxx, xxxxxxxx

x) xxxxx, x xxx se xxxxx, xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx a

1. xxxxxxx xxxxxxxx přílohy x. 2 x xxxx xxxxxxxx,

2. oznamují xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx x xxxxxx porážky, počet x xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx a xxxxxxxxx xx opis xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx x x xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxx xxxxxx (dále xxx "xxxxxxxxx xxxxxxxxx"),

x) xxxxxxxxxxxx jatek xxxx x uchovává xxxxxxx x zvířatech, xxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxx, x x produktech xxxxxxx, xxxxx x xxxxx xxxxxxxxx, jakož x x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx a jejich xxxxxxxxxx, x xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxx orgánům vykonávajícím xxxxxx veterinární dozor,

c) xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xx xxxxxxxx na xxxxxxx x xxxx xxxxxxx, aby xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x části XXX xxxxxxx č. 1 k xxxx xxxxxxxx a xxxxxxx xxxxxxxxx xx poražení xxxxx xxxxx VIII xxxxxxx č. 1 x xxxx xxxxxxxx. Xxxxxx-xx xxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx nebo xxxxxxxxxxx xxxxxxxx přítomen x xxxx xxxxxxx, xxxx maso opustit xxxxx xx po xxxxxxxxx xx poražení xxxxxxxxx x xxx xxxxxxx, s xxxxxxxx xxxx drůbeže xxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx,

x) xxxxxx vykonávající xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx

1. xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx, xxxxx xxxxxxx z xxxxxx xxxxx, xxxxx x xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx jako nepoživatelné, xxxx xxxxxxxx určení x xxxxxxx,

2. xxxxxxx, xxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx z xxxxxx xxxxx x odpovídající xxxxxxxxxx prohlídky po xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx odlišným xx xxxxxxx označování zdravotní xxxxxxxxxxxx xxxxx části XXX xxxxxxx x. 1 x xxxx xxxxxxxx, xxxxx mj. xxxxxxxx xxxxxxx, který xxxxx státního xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xx odpovědný xx xxxxx xxxxxx xxxxxx na těchto xxxxxxx.

(2) Maso z xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx 1 xxxx xxx

x) xxxxxx jen xxx xxxxxxxx trh x xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx xxx v čerstvém xxxxx, xxxxx xx xxxxxxxxxx, ale xxx xxxxxxxxxxx balení,

b) přepravováno x xxxxx xx x xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx.

(3) Xxxxxxx veterinární xxxxxx xxxx x xxxxxxx x §49 xxxx. 1 písm. x) xxxxxx povolit

a) x xxxxxxx x xxxxxxxx x. 2 k xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx x nevyrábí xxxx xxx 3 xxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxx, xxxxxxxx požadavků na xxxxxxxxxx a vybavení xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxx x. 1 x xxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxx dodržování xxxxxx xxxxxxxxx x části XXXX (bodě 49) xxxxxxx x. 1 x této xxxxxxxx,

x) xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xx 3,5 t, xx xxxxx xx xxxxxxxx xxx balené xxxx, xxxxxxxx xxxxxxxxx na xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxx X xxxxxxx x. 1 x xxxx xxxxxxxx.

(4) Xxxxxxxxxx částí XXXX a X x části XX (xxxx 64) xxxxxxx x. 1 x xxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xx porcování x skladování xxxx x podniku uvedeném x xxxxxxxx 3 xxxx. a).

Xxxxxxx xxxxx - xxxxxxxx od 11.7.2003 xx 4.1.2007 (xx xxxxxx x. 4/2007 Xx.)

§12

Xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx v xxxxxxx x §49 xxxx. 1 xxxx. x) xxxxxx xxxxxxx

x) omračování, xxxxxxxxxx x škubání xxxxxxx, xxxxxx x xxxxxx xxxxxxx jater, x hospodářství, v xxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxx, x to xx předpokladu, že

1. xxxx úkony jsou xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx XX [xxxx 14 xxxx. b)] xxxxxxx x. 1 x xxxx vyhlášce, x

2. nevykuchaná xxxx xxxx x souladu x xxxxx XV xxxxxxx č. 1 x této xxxxxxxx xxxxx odvážena xx xxxxxxxxx porcovny, jež xx vybavena zvláštní xxxxxxxxx, odpovídající xxxxxxxxxx xxxxx III [bodu 15 písm. b), xxxxx odrážka] xxxxxxx x. 1 k xxxx vyhlášce, v xxx xxxx xxx xxxx xxxx xx 24 xxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx,

x) chlazení xxxxxxxxx drůbežího masa xxxxxxxx k následnému xxxxxxxx xxxxxxxxx do xxxx, pokud je xxxxx úkon xxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxxxx stanovenými x xxxxx VII (bodech 42 x 43) xxxxxxx x. 1 x xxxx xxxxxxxx. X xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx, které xxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx, xxx xxxxxxxxxx xxxx x masem xxxxxxxxx. Xxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxx odmítnout, xxxxxxxx

1. xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx je xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx x §4 odst. 1 písm. x),

2. xxxx xxxx bylo xx xxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx odkladu xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx chlazené xxxxxxx drůbeží xxxx xx x České xxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxx.

Xxxxxxx xxxxx - xxxxxxxx xx 11.7.2003 xx 31.12.2004 (xx xxxxxx x. 651/2004 Xx.)

§13

(1) Provozovatel xxxxxxx xxxx činit xxxxxxx xxxxxxxx nezbytná x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxx výroby, xxxxxxx

x) xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxx kontrol mikrobiologických, xxxxxxxxxx kontrolu zařízení, xxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxxxx pomůcek, x xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx,

x) xxxxxxxx x xxxxxxxxxx bodech⁶⁾ xxxxxxxx xxxx pro xxxxxxxx přijatelného x xxxxxxxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxxx, vyloučení xxxx omezení nebezpečí xxx zdraví xxxx, xxxxxx xxxxxx postupy xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx xxxx,

x) xxxxxxxxxx na xxxxxxxx xxxxxxx vykonávajícím x xxxxxxx státní xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx x xxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx kontrol, x je-li to xxxxx, i x xxxxxxxxxx, xxxxx xx xx provádění xxxxxxx xxxxxx,

x) xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxx veterinární xxxxx xxxxx xxxxxxx xx xxxxx částí xxxxxxx x x případě xxxxxxxxxxx x xxxxxx xxxx x xxxxxxx x xxxxxxx dokladům, xxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx,

x) xxxxxxxx nebo xxxxxxxxxxx xxxxxxx školení xxxxxxxxxxx, xxxxx xxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx potřebné x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx požadavků xx xxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx.

(2) Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx střediska musí xx dobu nejméně 2 xxx xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx masa, obsahující xxx bližší xxxxx x xxxxxxxxxxxx přijatého xxxxxxxxx xxxx.

(3) Úřední xxxxxxxxxxx xxxxx, vykonávající xxxxxx xxxxxxxxxxx dozor x xxxxxxx (dále xxx "xxxxxxxxx xx xxxxxx"), musí

a) prověřovat, xxx a xxx xxxx provozovatel xxxxxxx xxxxx xxxxxxx v xxxxxxxx 1, provádět xxxxxxxxxx rozbory xxxxxxxx xxxx kontrolní xxxxxxxx x xxxxx xxxxxxx xxxxxxx provedení xxxx xxxxxxxxxx k xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx,

x) xxxxxxxxxx xxxxxxxx těchto xxxxxxx se xxxxxx x doporučeními provozovateli xxxxxxx x xxx, xxx zabezpečil xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx,

x) xxxxxxx xx xx xxxxxxxx a xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx podniku.

(4) Má-li xxxxxx veterinární xxxxx xxxxxxxxx, xx xxxxxxxxxx xxxx vyhlášky nejsou xxxxxxxxxx, xxxxx že xxxx není zdravotně xxxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx opatření, jež xxxxxxxx za xxxxxx. Xxxxxx-xx úřední xxxxxxxxxxx xxxxx nedostatky v xxxxxxx výroby x xxxxxxx-xx xxxxxxxx x xxxxxxx, popřípadě xxxxxxx-xx x xx xx xxxxxxxxx xxxxx, postupují xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx dozor x xxxxxxx x §53 xxxx. 1 písm. x) zákona, xxxxxxxxx x xxxxxxx x §22 xxxx. 1 xxxx. x) zákona.

(5) Xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx x využívají xxxxxxxx xxxxxxxxx před poražením x xx xxxxxxxx, xxxxxxxxxx xx xx xxxxxxxxxxx xxxxx a xxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxx xx xxxxxxx.

Původní xxxxx - xxxxxxxx od 11.7.2003 xx 4.1.2007 (xx xxxxxx č. 4/2007 Xx.)

§14

(1) Xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxx xxxxxxxx na schválených xxxxxxx během xxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xx poražení.

(2) Úřední xxxxxxxxxxx lékař nebo xxxxxxxxxxx asistent xxxx xxx přítomen

a) xx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xx xxx x době, xxx xx xxxxxxx x xxxxx, xx účelem xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x záznamů x xxxxxxxx a xxxxxxxxx xxxxxxxxx masa,

b) x xxxxxxxxx x xxxxxxxx v xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx.

Xxxxxxx xxxxx - xxxxxxxx xx 11.7.2003 xx 31.12.2004 (do xxxxxx č. 651/2004 Xx.)

Xxxxxxx xxxx

§17

Xxxxxxx maso xxxxxxx xx oběhu xxxx xxx

x) xxxxxxx xx xxxxxxxxxx podniku xx xxxxxx, která

1. xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxx oblasti, jež xxxxxxxxxxx omezujícím či xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx nákazy, xx xxxxxx xxxx zvířata xxxx druhu vnímavá,

2. xxxx podrobena xxxxxxxxx xxxx poražením xxxxx xxxxx X xxxxxxx x. 3 x xxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, x na xxxxxxx xxxx prohlídky posouzena xxxx xxxxxx x xxxxxxxx,

x) xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxx, xxx xxxx xxxxxxx v xxxxx X xxxxxxx x. 1 x xxxx vyhlášce, x xxxxxxxx podmínek xxxxxxxxx x xxxx 18 xxxx. x) x x),

x) podrobeno prohlídce xx poražení xxxxx xxxxx XX xxxxxxx x. 3 x xxxx xxxxxxxx a x souladu x §9, provedené xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, x xxxxxxxxxxxx žádné xxxxx xxxxx změn xxxxxxxxxxxxx, x xxxx xxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxx, x xxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx znetvoření (xxxxxxxxxx). Xxxxxx-xx se xxxxxx změny xxxx xxxxxxxxxx, xx třeba xxxxxxxx xxxxxxx pomocí xxxxxxxx laboratorních vyšetření, xx nemají za xxxxxxxx nepoživatelnost xxx xxxx xxxxxxxxxx a xx xxxxxx nebezpečné xxx xxxxxx xxxx,

x) xxxxxxxx xxxxxxxxx zdravotní xxxxxxxxxxxx x souladu x xxxxx XXX xxxxxxx č. 3 x xxxx vyhlášce,

e) xx prohlídce po xxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xx schváleném skladu xx odpovídajících hygienických xxxxxxxx uvedených x xxxxx XX přílohy x. 3 x xxxx xxxxxxxx,

x) přepravováno xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx x částí V xxxxxxx x. 3 x xxxx xxxxxxxx,

x) xxx-xx o xxxxx xxxxxxx opracovaných xxx xxxx xxxxxxxxx xxxx, xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxx x §5 x xxxxxxx pro xxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxx.

Původní znění - xxxxxxxx xx 11.7.2003 xx 4.1.2007 (do xxxxxx x. 4/2007 Xx.)

§18

(1) Xxxxxxxx, který xxxxx králíky x xxxxx, xxxx

x) xxxxx xxxxxxx xxxxxxx maso xxxxxxxx osobě pro xxxx vlastní spotřebu,

b) xxxxxxx xxxxxxx králičí xxxx x xxxxxx xxxxxxxxxx

1. xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxx, xxxxxxxxxx k xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxx

2. xxxxxxxxxxxxxxxx xxx xxxxx xxxxxx konečnému xxxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx, že xxxxx xxxxxxxxxxxxx vykonává xxxx xxxxxxx xx xxxxxxx nebo sousedním xxxxx xxxx chovatel.

(2) Xxxxxxxxxx odstavce 1 xxxx neplatí, jde-li x xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx prodej, a x xxxxxxx maloobchodníka xxxx x xxxxxx xx xxxx.

(3) Orgánům xxxxxxxxxxxxx xxxxxx veterinární xxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxx hospodářství xxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx 1.

Xxxxxxx xxxxx - xxxxxxxx xx 11.7.2003 xx 4.1.2007 (xx xxxxxx č. 4/2007 Xx.)

§19

Xxxxxxx xxxx nesmí xxx použito x xxxxxx xxxxxxxx, jestliže

a) xxxx u xxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx z xxx uvedených x xxxxx XX [bodě 9 xxxx. x)] xxxxxxx x. 3 x xxxx xxxxxxxx,

x) xxxxxxx ze xxxxxx, xxxx xxxx xxxxxx xxxxx, pro xxx xxxx být maso xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxx lidí,

c) xxxx ošetřeno ionizujícím xxxxxxx⁵⁾ xxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, anebo xxxxxxxxxxxx (xxxxxxxxxxxxx) xxxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx, které xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx masa, xxxxx xxxxxxx xxxxxx než xxxxxxx xxxxxxxxxxx k xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx.

Původní xxxxx - xxxxxxxx xx 11.7.2003 xx 4.1.2007 (xx xxxxxx x. 4/2007 Xx.)

§20

(1) Xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx podniku platí §13 xxxx. 1 xxxxxxx.

(2) Výkon xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx dozoru x xxxxxxxxxxxxxx se xxxxxxxx xx pravidelná xxxxxxx xxxxxxx zdravotního xxxxx xxxxxxx zejména z xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxx x xxxx, xxxxx i x hlediska xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxx xxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx. Xx xxxxxxx xxxxxxxx těchto xxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx státní xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx opatření xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx x xxxxxxxxxxxx xxxx x oblasti, xxxxxxxxxx xx plánů xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx látek x jejich xxxxxxx x zvířat, x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxx x napájecí vodě.

(3) Xxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx xxxxx §13 xxxx. 3 xx 5 obdobně.

Xxxxxxx xxxxx - xxxxxxxx xx 11.7.2003 (xxxx. 4 xx 1.5.2004) xx 31.12.2004 (xx xxxxxx x. 651/2004 Xx.)

Xxxx xxxxx xx farmovém xxxxx

§21

(1) Xxxx xxxxx ve xxxxxxxx xxxxx pocházející x xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxx

x) xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xx xxxxx, stanoveným zvláštním xxxxxxx xxxxxxxxx,⁸⁾

x) xxxxxxxx xx xxxxx, xxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx veterinárním opatřením, xxxxxxxx xx základě xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxx §20, §23 xxxx. 1,

x) být xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xx xxxx xxxxx, xxxxxx, xxxx a koz,

d) xxx provázeno xxxxx xxxxxxxx do místa xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx x úplně vyplněného xxxxxxxxx zdravotní xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xx formuláři xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx.

(2) Xxxx černé zvěře xxxx xxxxxx xxxxx xxxxx xx xxxxxxxx xxxxx vnímavých xx xxxxxxxxxxxx musí být xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx (xxxxxxxxx) xxxxxxx xxxxxxx nebo xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx s pozorováním xxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xx žvýkacích xxxxx, svaloviny xxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx xxxxx a svaloviny xxxxxx, pod xxxxxxxxxxx.

(3) Xxxxxxx veterinární správa xxxx xxxxxxx porážku xxxxx xx xxxxxxxx xxxxx, xxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx nebo xxxxxx xxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxxxx na xxxxx, na xxxxx xxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx požádal x xxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx veterinární xxxxxx o xxxx x xxxxxx xxxxxxx x jestliže

a) zvířata xxxxxxxxx xx stáda, xxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx kontrolám,

b) xxxxx xxxxxxxxx omezujícím xx xxxxxxxxxxx veterinárním xxxxxxxxx, xxxxxxxx na xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxx §20, §23 xxxx. 1,

c) xx xx xxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx před xxxxxxxxx skupiny xxxxxx, xxxxxxxx k porážce,

d) xxxx na xxxxx xxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx,

x) jsou xxx xxxxxxxx x vykrvení xxxxxxx předem omračována,

f) xxxx xxxxxxxx zvířata xx xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xx xxxxxxxxxxxxxx hygienických xxxxxxxx přepravena na xxxxxxxxx xxxxx. Xxxxx-xx xxx učinit xx 1 xxxxxx, xxxx xxx x xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx, x xxxx xx xxxxxxxxx teplota x xxxxxxx xx 0 ^xX do 4 ^xX. Xxxxxxxx musí xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx 3 hodin xx xxxxxxxx,

x) xxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx přepravy xx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxxxx veterinárním xxxxxxx xx xxxxxxxxx odpovídajícím xxxxxxxxxxx xxxxx. Toto xxxxxxxxx musí potvrzovat xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxx poražením, xxxxxxxxxx xxxxxxxxx postupu xxx xxxxxxxx a xxxxx x hodinu xxxxxxx.

(4) Xxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxx být x xxxxxxx původu xxxx x xxxxx xxxxxxx k xxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx ošetření x xxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx výrobků.³⁾

Původní xxxxx - xxxxxxxx od 11.7.2003 xx 4.1.2007 (xx xxxxxx x. 4/2007 Xx.)

§22

(1) Xxxx xxxxxxx xxxxx xx farmovém xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx §4 xx 8. Jestliže xxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxx provést xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx, lze xxxxxxxx xxxx prohlídku na xxxxxx xxxxxxx 5 % x xxxxx xxxxxx 500 xxxxxx (x v xxxxxxxxxxxxx xxxxxx x případě xxxxxx xxx xxxxx 500), jde-li o xxxxxxxxx xxxxxx z xxxxxxxx druhu, hmotnosti x xxxxxx. Xxxxxx-xx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx na xxxxxxx xxxxxxxxx vnitřností xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xx celou xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx.

(2) Xxxxxxxxxx odstavce 1 xx nevztahuje xx xxxx xxxxxxx zvěře xx farmovém chovu, xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx přímo xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxx xxxx vlastní spotřebu. Xx však neplatí, xxx-xx x xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx x prodej xx trhu.

(3) Xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx x případě xxxx xxxxxxx xxxxx ve xxxxxxxx chovu získaného x České republice x xxxxxxxxx do xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx x souladu x §49 xxxx. 1 xxxx. g) zákona xx xxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxx porcovnám (xxxxxxxxx) provozujícím xxxx xxxxxxx xxx přede xxxx nabytí xxxxxxxxx xxxx vyhlášky zmírnění xxxxxxxxx na xxxxxxxx x xxxxxxx, xxxxxxxxx x části X xxxxxxx x. 1 x xxxx vyhlášce, xxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxx. Dojde-li x xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxx používáno xxxxxxxx xxxxxxxxx nezávadnosti xxxxx části XXX xxxxxxx č. 1 x této xxxxxxxx.

Xxxxxxx xxxxx - xxxxxxxx od 11.7.2003 xx 4.1.2007 (xx xxxxxx x. 4/2007 Xx.)

§23

(1) Pro zvěř xx xxxxxxxx xxxxx x její maso xxxxx §19 a 20 xxxxxxx.

(2) X xxxxxxxxxx na xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxx xxxxx xx nákazy, xxxxx musí xxx xxxxxxx hlášeny Xxxxxx x xxxxxxxx státům (xxxxxxx x. 1 x xxxxxx).

Xxxxxxx xxxxx - xxxxxxxx xx 11.7.2003 xx 31.12.2004 (do xxxxxx č. 651/2004 Xx.)

Xxxxxxx

§26

(1) Xxxxxxx xxxx xxx uvedena xx xxxxx, xxxxxxxx

x) xxxxxxx x volně xxxxxx xxxxx, která xxxx

1. xxxxxxx dovoleným způsobem x xxxxxxx,⁹⁾ xxx

xx) xx podrobena xxxxxxxxxxxx xxxxxxx ohledně xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xx zvířata x xxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxx nebo zakazujícím xxxxxxxxxxxx opatřením, přijatým xx xxxxxxx výsledků xxxxxx xxxxxxx,

xx) xx xxxxxxxxx x xxxxxxx, xxx podléhá xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxx xxxxxxxx nebo xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx,

2. xxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxx XXX xxxxxxx x. 4 x této xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xx 12 xxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxx podniku xx xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx 7 ^xX, xxx-xx x xxxxxx xxxxx žijící xxxx, a nejvýše 4 ^xX, xxx-xx x drobnou xxxxx xxxxxx zvěř. Tělo xxxxx xxxxx žijící xxxxx x kůži xxxx být dodáno xx xxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxxx x xxxxxx hrudní, xxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxxx, x xx xxx x souvislosti s xxxxx nebo odděleně, xxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxx xxxxxxx,

x) byla xxxxxxx

1. xx schváleném xxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx splňuje xxxxxxxx xxxxx X a XX přílohy x. 4 k xxxx xxxxxxxx, anebo

2. xx xxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxx-xx x velkou volně xxxxxx xxxx, xxxxx xx schválených xxxxxxxxx xxxxxxx, xxx-xx o xxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxx, a to xx xxxxxxxxxxx, xx xx zvěř xxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx místností určených xxx xxxxxxx maso xxxx čerstvé xxxxxxx xxxx, xxxxx časově xxxxxxxx, xx xxxx xxxxx mají zvláštní xxxxxxxxx xxx tuto xxxxxxx x xx xxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx, xxxxx xxxx xxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxx x které bylo xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx,

x) pochází x ulovené volně xxxxxx zvěře, xxxxxx xxxxxx veterinární xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx případných xxxxxxxx x xxxxxxx, xxx x xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxx příčin xxx xxxxxxxx. Xxx xxxxxxxxx xxxx úřední xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxx xxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx právních předpisů x xxxxxxxxxx x xxxxxxx zvěře xxxx xxxxxxxx,

x) xxxxxxx z xxx volně xxxxxx xxxxx, která

1. byla xx xxxxxxxxxxxxxx hygienických xxxxxxxx ošetřena x xxxxxxx x částmi XXX x IV xxxxxxx x. 4 x xxxx vyhlášce,

2. xxxx xxxxx xxxxx X xxxxxxx č. 4 x této xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx,

3. nevykazují xxxxx xxxxx xxxxx xxxx traumatických, x xxxx xxxxx v xxxxxxxxxxx s xxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx nebo xxxxxxxxxx (xxxxxxxxxx). Xxxxxx-xx xx xxxxxx změny xxxx xxxxxxxxxx, xx třeba xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xx nemají xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx x xx xxxxxx xxxxxxxxxx xxx zdraví xxxx,

4. xxxxxx, jde-li x xxxx drobné xxxxx xxxxxx zvěře, xxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx v souladu x xxxxx X (xxxxx 1) xxxxxxx x. 4 k xxxx xxxxxxxx, byla xxxx úředním xxxxxxxxxxxx xxxxxxx provedena xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxx vzorku xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx. Zjistí-li xxxxxx veterinární lékař xxxxx xxxxxxxxx ze xxxxxx na člověka xxxx vady uvedené x xxxxx X xxxxxxx x. 4 x xxxx xxxxxxxx, xxxx provést další xxxxxxxx xxxx partie x xxxxx jejich xxxxxxxx xx xxx xxxxxxxx x lidské xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx.

(2) Xxxxxxx pocházející x xxxxx volně xxxxxx xxxxx xxxx xxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxx zvěře xxxxxxxxx xx trichinelózu musí xxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx (trichinel) xxxxxxx metodou xxxx xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx s xxxxxxxxxxx několika vzorků xx xxxxxxx zvířete, xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxx, svalů xxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx jazyka, pod xxxxxxxxxxx.

Původní xxxxx - xxxxxxxx od 11.7.2003 xx 4.1.2007 (do xxxxxx x. 4/2007 Xx.)

§27

Xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxx z xxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx

x) x xx xxxxxx xxxx xxxxxxx x xxxxx X [xxxx 3 xxxx. x)] xxxxxxx č. 4 x této vyhlášce, xxxxx xxxxxxxx ji xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxx X (xxxx 4) xxxxxxx x. 4 x xxxx vyhlášce,

b) x xx xxxxxx kontrolami xxxxxxxxx v §26 xxxx. 1 xxxx. x) xxxx 3 xxxxx přenosnou xx xxxxxx xx xxxxxxx,

x) xxxxxxx xx xxxxxx, xxxxxx xxxx podány xxxxx, xxx xxx xx xxxxx xxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxx xxxx,

x) xxxx ošetřena xxxxxxxxxxx xxxxxxx,⁵⁾ xxxxx xxxxx o xxxxxxxx x xxxxxxxxx účelům, xxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx, xxxxx xx mohly xxxxxxxx xxxx smyslové xxxxxxxxxx, xxxxx barvivy xxxxxx než xxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx.

Xxxxxxx znění - xxxxxxxx xx 11.7.2003 xx 31.12.2004 (xx xxxxxx x. 651/2004 Xx.)

§28

(1) Zvěřina posouzená xxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxx

x) xxxxxxxx označením xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxx x částí XXX xxxxxxx x. 4 x xxxx xxxxxxxx. Xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx balení xxxxxxxxx drůbežího xxxx xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxx x xxxxxxx xxxxxxx pocházející x xxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxx x xxx, xx nejde x xxxxxxx, ale xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx,

x) xx xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxx xx odpovídajících xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxx X xxxxxxx x. 4 k xxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx, v xxxxx xxxxxxxxxx podniku xxxxxxxx x §3 xxxx ve xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xx xxxxxxxxxx chladírenském xxxx mrazírenském xxxxxx, x xxxx xx xxxxxxxxxx čerstvé maso,

c) xxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx podmínek v xxxxxxx x částí XX xxxxxxx č. 4 x této xxxxxxxx,

x) provázena xxxxx xxxxxxxx xx místa xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx x úplně xxxxxxxxxx

1. xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx dokladu, xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx, x xxxx xxxxx xxxxx požadovaných xxxxx XXX (xxxxx 2) xxxxxxx x. 4 x xxxx xxxxxxxx xxxx uvedeny xxxx xxxxx x xxx xxxxxxxx, xxx-xx x zmrazenou xxxxxxx, x kódové xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx odpovědného xxxxxxxx veterinárního xxxxxx,

2. xxxxxxxxx xxxxxxxxx nezávadnosti, xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx, xxx-xx o xxxxxxx x xxxxxxx na xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx podléhající xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx x xxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxx xxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx pro jiný, xxxxxxxxx xxxxxxx xxxx,

x) xxx-xx x xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxx xxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxx volně xxxxxx xxxxx xxxxxxx, xxxxxxx x xxxxxxx xxxxxx x xxxx xxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxxx uvedenými x §5,

x) xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxx xxxxx.

(2) Xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxx x odstavci 1 xxxx. x) xxxx 1, popřípadě xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, xxxxxxx x xxxxxxxx 1 xxxx. e) xxxx 2, xxxx xxx xxxxxxxxx příjemcem xxxxxxx xx dobu 1 xxxx tak, xxx xxxx xxx xx xxxxxxxx předložen xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx.

Původní znění - xxxxxxxx xx 11.7.2003 xx 31.12.2004 (do xxxxxx č. 651/2004 Xx.)

§29

Xxxxxxx posouzená jako xxxxxxxxxxxxx xxxx být xxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx; xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx.

Xxxxxxx xxxxx - xxxxxxxx od 11.7.2003 xx 4.1.2007 (xx xxxxxx č. 4/2007 Xx.)

§30

(1) Xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx k xxxxxxxxxx xxxxxxxxx této xxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxx

x) xxxxxxxx soustavně xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx kontrolu xxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxxxx pomůcek, x xxxxxxx potřeby x xxxxxxxx xxxxxxx,

x) xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxx⁶⁾ xxxxxxxx xxxx pro xxxxxxxx přijatelného x xxxxxxxxxxxxxx stavu xx xxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxx xxxx, xxxxxx účinné xxxxxxx xxxxxxxxx kritických xxxx x stanovit nápravná xxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxx nedostatků v xxxxxxxx těchto xxxx,

x) xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx v xxxxxxx na xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxx x xxxxx, četnosti x xxxxxxxxxx provedených xxxxxxx, x xx-xx to xxxxx, x o xxxxxxxxxx, která xx xx provádění xxxxxxx xxxxxx,

x) umožňovat orgánům xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxx xx xxxxxxxxxx zvěřiny xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxx do xxxxx xxxxx podniku x x xxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxx x xxxxxxx x účetním xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxx,

x) provádět nebo xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxx xxx xxxxxx xxxxxx znalosti x xxxxxx xxxxxxxx x dodržování xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx výrobu, xxxxx xxxxxxxxxx jejich xxxxxxxxx.

(2) Xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxx za xxxxxx xx zpracování xxxxxxx, xxxx

x) prověřovat, xxx a xxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xx zpracování xxxxxxx xxxxx uvedené v xxxxxxxx 1, xxxxxxxx xxxxxxxxxx rozbory xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx nebo xxxxxxxxxx x provedení xxxxxxx mikrobiologických xxxxxxxxx,

x) xxxxxxxxxx xxxxxxxx těchto xxxxxxx se závěry x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx s xxx, xxx zabezpečil xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx nedostatků xx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx,

x) xxxxxxx xx xx xxxxxxxx a xxxxxxxxx programu xxxxxxx xxxxxxxxxxx podniku xx xxxxxxxxxx xxxxxxx.

(3) Xxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx §13 odst. 4 x 5 xxxxxxx.

(4) Xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx veterinární dozor xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx stavu xxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx nemocí xxxxxxxxxx na xxxxxxx x xxxx, xxxxx x x xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx; xxxxxxxxx také xxxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx, které xxxx xxx povinně xxxxxxx Xxxxxx x členským xxxxxx (příloha x. 1 x xxxxxx). Xx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx x testům vyloučí x obchodování xxxx xxxxx žijící xxxxx x xxxxxxx, xxxxxxxxxxx x příslušných xxxxxxx.

Xxxxxxx xxxxx - xxxxxxxx od 11.7.2003 xx 4.1.2007 (do xxxxxx x. 4/2007 Xx.)

Xxxxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxx

§32

Xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx x xxxx xxxxxxxx. Xxxx xxx xxxxxxxxxx x xxxxxx jazyku a xxxxxxx x xxxxxx x xxxxxxxx jazyků xxxxx xxxxx xxxxxx, x xx na xxxxxxx listu; xxxx-xx xx xxxx xxxxx x xx-xx xxxxxxxxx xx xxxx listech, xxxx xxx xxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxx, xxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx. Osvědčení xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx x barvě xxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxx xxxxx, xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx.

Xxxxxxx xxxxx - xxxxxxxx od 11.7.2003 xx 4.1.2007 (xx xxxxxx č. 4/2007 Xx.)

§33

Xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx při výkonu xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx x podniku, x xxxxxxx na xxxxxxxxxx xxxxxxx x xx xxxxxxx místě, jakož x x hospodářství xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxx místa, xxxxx xx chovateli, x xx xxxx členové xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx. Xxx-xx o xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx složili xxxxxxx x oboru kontrola xxxxxxxxxxxx, mohou xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx na xxxxxxxxxx xxxxxxx nebo xxxxxxxx xxxxx zejména x xxxxxxxx xxxxxxxxxx podmínek xxx xxxxxx schválení x hygienických podmínek xxxxxx, jakož x xxx shromažďování xxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx drůbeže, xxxxxxx xx xxxxx xx xxxxxxxx xxxxx x hospodářství xx xx xxxxx xxxxxx xxxxxx dodávaných xx xxxxx, popřípadě xx xxxxxxxxx xxxxxxxx. Jde-li x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxx na jatkách, xxxxx xxxxxxxx veterinárnímu xxxxxx pomáhat xxx

x) xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx v xxxxxxx I, V, XXX a X x xxxxx VIII (xxxx 47) přílohy x. 1 x xxxx vyhlášce a x xxxxxxx x. 2 x této xxxxxxxx,

x) provádění xxxxx, xxxxx jsou součástí xxxxxxxxx xx xxxxxxxx x xxxx xxxxxxx x xxxxx VIII [xxxx 47 xxxx. 2 písm. a) x x)] přílohy x. 1 x xxxx xxxxxxxx, xxxxxxx xxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxx x úpravy xxxx, xxxxx úřední xxxxxxxxxxx lékař xxxx xxxxxxxx xxxxxx nad xxxxxx xxxxx,

x) xxxxxxxx, xxx xx xxx xxxxxxxxx xx poražení xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx x xxxxx XX (xxxx 53) xxxxxxx x. 1 x xxxx xxxxxxxx,

x) výkonu xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxxxxx zdravotní xxxxxxxxxxxx způsobem xxxxxxxx x části XXXX (xxxx 67) přílohy x. 1 x xxxx xxxxxxxx,

x) hygienické xxxxxxxx porcovaného x xxxxxxxxxxxx xxxx, surovin x xxxxxxxx výrobků,

f) xxxxxxxxx stavu xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x jejich xxxxxxx, jakož x xxxxxxxxxx hygienických xxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxx, xxxxxxx x hotových xxxxxxx.

Původní xxxxx - xxxxxxxx xx 11.7.2003 xx 30.4.2004 (xx xxxxxx x. 201/2003 Xx.)

§34

(1) Xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx podle xxxx xxxxxxxx xx x xxxxxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx, x nichž xx xxxxxxxx a xxxxxxx xx xxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxx, králičí xxxx, xxxx xxxxx xx farmovém xxxxx x xxxxxxx a xxx xxxx xxxxxxxxx xxxxx zákona x xxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxxx Xxxxxx, používají xx dne, xxxx xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxx České xxxxxxxxx x Xxxxxxxx unii x xxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxx, x xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxx, x jejichž horní xxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx psaná zkratka "XX" a ve xxxxxxx části xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx podniku.

(2) X xxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxx, popřípadě jiných xxxxxxxxxx se xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx.

Původní znění - xxxxxxxx xx 11.7.2003 xx 31.12.2004 (xx xxxxxx č. 651/2004 Xx.)

Xxxxxxx x. 1 x xxxxxxxx x. 201/2003 Xx.

XXXXXXXXXXX XXXXXXXX XXXXXX X UVÁDĚNÍ XXXXXXXXX XXXXXXXXX XXXX XX OBĚHU

I

Všeobecné xxxxxxxx xxx schválení xxxxxxx

Xxxxxx xxx xxxxxxxx, xxx xxxxxxxx xx:

1. x xxxxxxxxxxx, x xxxxx xx xxxxxxx maso xxxxxxx, xxx xx x xxxxx xxxxx xxxxxxx nebo xxx xx skladuje, jakož x xx místech x xxxxxxxx, jimiž xx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx:

x) podlahy x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, odolné xxxxx xxxx a xxxxxxx, snadno xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxxx, které xxxx položeny tak, xxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxx. Xxxx xxxx xxx xxxxxxxx xx kanalizace xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx. Avšak:

- x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxx XX xxxx 14 xxxx. x), x xxxxx XXX xxxx 15 xxxx. x) x x xxxxx IV bodě 16 xxxx. a) xx xxxxxxxxxx xxxxx xxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx x x xxxxxxxxxxx uvedených x xxxxx IV xxxx 16 xxxx. x) xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxx,

- x místnostech xxxxxxxxx x xxxxx XX xxxx 17 xxxx. x), xx xxxxxxx xx skladováno xxxxx xxxx balené, xxxxx i xx xxxxxxx a xxxxxxxx, xxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx, xxxxx xxxxxxx z xxxxxxxxx, xxxxx odolává xxxx x hnilobě;

b) xxxxxx, xxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxxxx povrchem do xxxx xxxxxxx 2 x; x chladírnách, xxxxxxxxxx a xxxxxxxx xxxx xxx stěny xxxxxxxxxx nejméně xx xxxx skladovaného xxxxxxxxx xxxx. Spojnice xxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxx xxx zaoblené xxxx podobným xxxxxxxx xxxxxxxx x výjimkou xxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxx XX xxxx 17 xxxx. a). Xxxxxxx dřevěných xxxx x místnostech xxxxxxxxx x xxxxx XX xxxx 17 xxxx xxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx podniku xx xxxxxxxxxxx, xx byly xxxxxxxxx před 1. xxxxxx 1988, xxxxxxxxx xxxxxxx, x xxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx x výrobou xxxxxxx xxxxxxxxxx označením původu xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx zvláštních právních xxxxxxxx (zákon x. 452/2001 Xx., o xxxxxxx xxxxxxxx původu x zeměpisných xxxxxxxx x x xxxxx xxxxxx x ochraně xxxxxxxxxxxx);

x) xxxxx a xxxx xxxx z xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, x xxxxx jsou xx xxxxx, opatřené x xxxx xxxxx xxxxxxx x nepropustným xxxxxxx nebo xxxxxxxxx;

x) xxxxxxx z xxxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxx a xxxx xxx xxxxxxx;

x) xxxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx odvod xxx;

x) xxxxxxxxxxxx přirozené xxxx xxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx;

x) xxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx. Nemá-li xxxxxxxx xxxxx, xxxx tyto xxxxxxxx splňovat vnitřní xxxxxx xxxxxxxxxx;

2.

x) xx xxxxxxxx pracovním xxxxxx xxxxxxxxxx počet xxxxxxxx x mytí x xxxxxxxxxx xxxxx x x xxxxxxx xxxxxxxx x pracovních xxxxxxx xxxxxx vodou. Zařízení x xxxx xxxxx xxxx xxx xxxxxx xxxxx a xxxxxxx xxxxxxx vody xxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxx x xxxxxx xxxxxxx x xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx k xxxx, dezinfekci x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx. Xxxxxxxxx xxxxxxx nesmí xxx ovladatelné xxxxx, xxxxxxxxxx, xxx xxxx (xxxx xxx "xxxxx");

x) xxxxxxxx x dezinfekci xxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxx vody x xxxxxxx nejméně 82 ^xX;

3. xxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxx xxxxxx, jako jsou xxxxxxxx x xxxx;

4.

x) xxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxxx výrobní zařízení x xxxxxxxx, xxxx xxxx zařízení x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx, xxxxxxxxx xxxxx, xxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx, nádoby, dopravníkové xxxx a pily x xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx nemůže nepříznivě xxxxxxxxxx xxxx. Xxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxx nebo xxxxx přicházet do xxxxx x xxxxx, xxxxxx xxxxx x xxxx, xxxx být xxxxxxxxx hladké. Xxxxxxx xxxxx je xxxxxxxx x xxxxxxxx místností, xx xxxxxxx se xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx čerstvé xxxxxxx xxxx;

x) xxxxxxxx, xxxxxxxx x pracovní xxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxx a xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxx x xxxxx x xx xxxxxxxxxx xxxxx na xxxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxx xxx maso, ani xxxxxx nepřišly xx xxxxxxx xxxxx s xxxxxxxx xxxx xxxxxxx;

x) xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx s masem x jeho ochranu xxxxx nakládky x xxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxx x expedici xxxx;

x) xxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxx označené xxxxxx x víky x xxxxxxx, xxxxx xxxxx nepovolaným xxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxx. Xxxx nádoby xxxxxx x ukládání xxxx, xxxxx xxxx xxxxxx xxx lidskou xxxxxxxx. Je-li xx xxxxxxxx x množství xxxxxxxx xxxx nutné xxxx xxxx-xx xxxxxx xxxx xx xxxxx xxxxxxx pracovního xxx x podniku odváženo xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, xxxx být x xxxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx. Xx-xx takové xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx, musí xxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxx, xxx se xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx;

x) xxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xx xxxxxx v xxxxxxx xxxxxxx;

5. chladicí xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx touto xxxxxxxxx. Xxxx zařízení xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx, xxxxx nepředstavuje xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx;

6. xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx pitnou vodou (xxxxxxxx x. 376/2000 Xx., xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxx na xxxxxx xxxx a xxxxxx x xxxxxxx xxxx xxxxxxxx) xxx xxxxxx. Xxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxx xxxx xxx xxxxxxxx odlišeno xx potrubí xxx xxxxxx xxxx;

7. xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx pitnou xxxxx;

8. systém na xxxxxxxxxxxx tekutých x xxxxxxx xxxxxx, který xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx;

9. xxxxxx vybavenou x xxxxxxxxxxxxx místnost, ve xxxxxxxx a přebalovacích xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxx vykonávajícím xxxxxx veterinární xxxxx;

10. xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx prohlídky (xxxxxxxx) xxxxxxxxxx touto xxxxxxxxx;

11. xxxxxxxxxxxx xxxxx šaten x xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx, x xxxxxxxx, xx xxxxxxxx x xx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, které xxxx xxxxxxxx, uspořádány a xxxxxxxx tak, xxx xxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx. Xxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxx xxxxx xx pracovních xxxxxxxx. Xxxxxx nejsou nutné x xxxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx skladů, xxxxx xxxxxx xxxxx k xxxxxx x skladování xxxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx. Umyvadla xxxx xxx xxxxxx tekoucí xxxxx x xxxxxxx xxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxx o xxxxxx teplotě x xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxx, xxxxxxxxxx x hygienickému xxxxxxxxx xxxxx. Vodovodní xxxxxxx xxxxx být xxxxxxxxxxx xxxxx. Dostatečný xxxxx těchto xxxxxxxx xxxx být umístěn x xxxxxxxxx xxxxxxx;

12. x xxxxxxxx chladírenských x xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx x expedici xxxxxxxxx, hygienicky baleného xxxx, prostor x xxxxxxxxxxxx zařízení x xxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx. Xxxxx xxxx xxx vybaveny xxxxxxxxxx prostory x xxxxxxxxx k čištění x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx a xxxxx, xxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxx. Xxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx xxxxx, xxxxxxxx mají xxx xxxxxxxx prostředky xxxx xxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx x xxxxxx, úředně xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx;

13. místnost xxxx xxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx x podobných prostředků x pomůcek xxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx.

XX

Xxxxxxxx xxxxxxxx xxx schválení xxxxxxxxx xxxxx

14. Xxxxx xxxxxxxxxxx podmínek xxxx xxx xxxxxxx xxxxx

x) xxxxxxxxxx xxxxx, snadno xxxxxxxxxx x dezinfikovatelné xxxxx nebo krytý xxxxxxx xxx prohlídku xxxx xxxxxxxxx, která xx xxxxxxx v xxxxx XX xxxx 28 (xxxxxx odstavci), x xxx xxxxxx xxxxxxx;

x) xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx, xxx xxxx xxxxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx, jež xxxx být xxxxxxx x xxxxxxxxxxx. Xxxxxxx xxxxxxx mezi xxxxxxxxx xxxxxxxxx a místem xxxx prostorem uvedeným xxx xxxxxxxx x), x xxxxxxxx malého xxxxxx xxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx drůbeže x xxxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxx zavíráním;

c) xxxxxxx xx xxxxxxx x xxx xxxxxxxx xxxxxx velikosti, xxx xxxxxxx bylo prováděno xx xxxxx dostatečně xxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx míst, xxxxx xx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx tato xxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx. Xxxxxxx xxxxxxx mezi xxxxxxxxx xx xxxxxxx x xxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx, x xxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx poražené drůbeže, xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx;

x) v případě xxxxxxx xxxxxxx pro xxxxxxxx;

x) dostatečně velké, xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxx prostory xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxx;

x) xxxxx xxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxx, xxxxx xxxx xxxx xxxx zpracováváno xxxx xxxxx;

x) oddělené xxxxxxxx x xxxxxxx xxx xxxxx manipulující x xxxxx xxxxxxx.

XXX

Xxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxx

15. Xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx mít xxxxxxxx

x) dostatečně xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx k uchovávání xxxx;

x) místnost pro xxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx x xxxxxx xx xxxxxxx xxxxx, anebo, xxxxx xxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x porcovně, xxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxx

- hus a xxxxxx xxxxxxxxx k xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xx výkrmovém xxxxxxxxxxxx,

- xxxxxxx xxxxxxx x části XXXX xxxx 49;

c) místnost xxx xxxxxx, xxxxx xx xxxx xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx x xxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx stanovené x části XIV xxxx 74.

IV

Zvláštní xxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx skladů

16. Xxxxx xxxxxxxxxxx podmínek xxxx mít sklady, xx xxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx maso x souladu s xxxxx XXXX xxxxx 69 (xxxxx xxxx),

x) xxxxxxxxxx velké, xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, x xxxxx může xxx čerstvé xxxx xxxxxxxxxx při teplotách xxxxxxxxx v xxxxx XXXX xxxx 69 (xxxxx věta),

b) xxxxxxxxxxx xxxxxxxx v xxxxxx xxxxxxxxxxx prostoru, xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxx skladovací xxxxxxx.

17. Kromě xxxxxxxxxxx xxxxxxxx musí xxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, ve xxxxxxx je skladováno xxxxxxx xxxx v xxxxxxx x částí XXXX xxxxx 69 (xxxxx xxxx),

x) xxxxxxxxxx xxxxx x snadno xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, x xxxxx xxxx xxx čerstvé maso xxxxxxxxxx při xxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxx XXXX xxxx 69 (xxxxx věta),

b) registrační xxxxxxxx v xxxxxx xxxxxxxxxxx prostoru, xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx teploměr xxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx.

X

Xxxxxxxxxx xxxxxxxxx na xxxxxxxxxxx, prostory, vybavení x xxxxxxxx xxxxxxxx

18. Xx zaměstnanců, xxxxx x v xxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx xx vyžaduje xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx.

x) Xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx s xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx nebo xxxxxxx xx xxxxxxx xxxxx, jakož x xxxxxxxxxxx, xxxxx pracují x prostorech xxxx xx místech, xxx xx x xxxxx xxxxx xxxxxxxxxx, xxx xx xxxx xxxx xxxx xxxx přepravuje, xxxx xxxxxxx nosit xxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx, xxxxx pracovní xxxx xxxx ochranný xxxx xxxxxx barvy x xxxxxx xxxx. Xxxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx nebo xxxxxxxxxx s xxxxxxxx xxxxx, xxxx xxx xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx, xxxx xxxxx xxxx xxxxx xxxxxxx x xxxxxxx xxx xxxxx x musí xx mýt x xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxx x xxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx. Xxx xxxxxx xx xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx xxxx x xxxxxxxxxxx xxxxx, xxxx xx xxxxx xxxxxxxx xxxx xxxx x xxxx teplou vodou x xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxx. Xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx, ve xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x na xxxxxxx místech x xxxxxxxx, xxxxx se xxxxxxxxxx čerstvé xxxx, xx nesmí kouřit, xxxx, pít, xxxxxx x xxxxxx.

x) Do xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxx, x xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxx. Xxxxxxxx, xxxx a xxxx xxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx.

x) Xxxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx s xxxxx xxxxxxx x xxx xxxxx s xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxx x x dobrém xxxxx. Xxxx xxx xxxxxxx xxxxxxx a xxxxxxxxxxxxx několikrát v xxxxxxx pracovního xxx, xx skončení xxxxx x xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx, xx xxxx xxxxxxxxxx.

x) Klece xxxxxx k přepravě xxxxxxx musí xxx xxxxxxxx x nekorodujících xxxxxxxxx, xxxxx xx xxxxxx čistí x xxxxxxxxxxx. Xx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx.

19. Xxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxx x xxxxx xxxxxx xxx ke xxxxxxxxxxxx čerstvého xxxxxxxxx xxxx, xxxxxxxxx xxxx, xxxx xxxxx xx xxxxxxxx xxxxx, zvěřiny, xxxxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx. Xxxx omezení xx nevztahuje xx xxxxxxxx x xxxxxxxx, xxxxxxxxx v xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxx 17 písm. x), xxx xx xxxx xxxx.

20. Xxxxxxx xxxx x xxxxxx xx xxxx xxxx xxxxx xxxxxx xx xxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx.

21. Xx xxxx xxxxxx xxxx být používána xxx pitná xxxx. Xxxxxxxxx je xxxx xxxxxxxx x používání xxxxxxxx xxxx x xxxxxx xxxx, k xxxxxxxxxxxx ochraně, k xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx zařízení x x xxxxxxxxxxxx xxxx xx jatkách, x xx pod xxxxxxxxx, xx xxxxxxx xxxxxxxxxxx k xxxxxx xxxxx vylučuje xxxxxxx xxxxxxxx xxxx x xxxxx účelům x xx tato xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx nebezpečí xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx masa. Xxxxxxx pro užitkovou xxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx pro xxxxxx xxxx.

22. Peří x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx musí xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx. Xxxxxxx x xxxxxxxxxx, x xxxxx xx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxx, nesmí xxx xxxxxxxxxx pilinami xxxx jinými podobnými xxxxxxxxx.

23. Xxxxxxx, xxxxxxxxxxx x xxxxxxx prostředky xxxx xxx xxxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxx, xxx nemohly xxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx x xx xxxxxxx xxxx. Xx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx a pracovní xxxxxxx dokonale xxxxxxxxxx xxxxxx vodou.

24. Xxxxx, xxxxx xx mohly xxxxxxxxxxxx čerstvé drůbeží xxxx, nesmí s xxx xxxxxxxx, xxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx. Xxxxx, xxxxx mají xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx, xxxx při přijímání xx xxxxxxxxxx prokázat xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xx xxx xxxxx zdravotní xxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxx této činnosti. X xxxxxxx se xxxxxxxxxx právními předpisy xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xx preventivním xxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx infekční xxxxxx (§19, 20 xxxxxx x. 258/2000 Xx., x xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx a x změně xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx zákonů, xx xxxxx pozdějších xxxxxxxx).

XX

Xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx poražením (xxxx xxxxxx)

25.

x) Úřední xxxxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxx xxxxxx poražení xxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxxx, z xxxxx xxxxxx určená x poražení xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx potvrzuje, xx xxxxxx xxxx v xxxxxxxxxxxx podrobena xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx a že xxxx xxxxxxxxx jako xxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxx 72 hodin xxxx xxxxxxx xxxxxxx xx jatky xxxxxxxxx xxxxxx, který xxxxxxxx

- xxxxxxxx aktuální xxxxxxxxx x hejnu xxxxxx, xxxxxxx xxxxx z xxxxxxxx xxxxxx v xxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx x xxxx 27 xxxx. a), xxx mají xxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxx, xxxxx xx být xxxxxxxx,

- xxxxx, xx xxxxxxxxxxxx původu xx xxx xxxxxx veterinární xxxxxxxxx. Xxxx xxxxxxxxx xxxx být xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx, xxxx xxxxxxxx xxxxxxx zvířat xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xx xxxx xxxxxxxx, xxxxxxx xxxxx xxx x xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx.

x) Jestliže nejsou xxxxxxx podmínky uvedené xxx xxxxxxxx x), xxxxxx xxxxxxxxxxx lékař xx jatkách xxxx xxx xxxxxxx porážení, xxxxx - xxxxx xx xxxxxxxx dodržování xxxxx xxxxxx xxxxxx - povolit porážení xx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxx 27 xxxx. x) x veterinární kontroly xxxxxxxxxxxx xxxxxx za xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx informací. Xxxxxxx xxxxxxx s xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx jsou xxxxxxxx chovateli.

c) X xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxx xxx 20&xxxx;000 xxxx kura xxxxxxxx, 15&xxxx;000 xxxxxx, 10&xxxx;000 krůt nebo 10&xxxx;000 xxxx, xxxxx xxx odpovídající xxxxxxxx xxxxxx xxxxx drůbeže, xxxx xxx prohlídka xxxx xxxxxxxxx provedena xx xxxxxxx. X xxxxx případě xxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx, xx jeho xxxxx produkce xxxxxxxxxxxx xxxxxxx množství xxxxxxx.

x) Xxxxxxxx xxxx xx xxxx xxxxxxx 2 xxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxx 27 xxxx. a), xxx ji xxxx xx xxxxxxxx předložit xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx dozor.

26. Xxxxxxxx xx povinen usnadnit xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx, xxxxxxx xxxx xxxxxxxx veterinárnímu xxxxxx xxxxxx při xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxx. Prohlídka xxxx poražením xxxx xxx prováděna xxxxx xxxxxxxxx xxxxx a xx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx.

27. Xxxxxxxxx před xxxxxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxx

x) xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx x xxxxxxxxxx xx xxxxx drůbeže xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx:

- xxxxx příjmu xxxxxxx,

- původ xxxxxxx x xxxx počet,

- xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxx (xxxxxxxxx xxxxxxxxxx přírůstky),

- xxxxx xxxxx,

- xxxxxxxxxx xxxxx,

- xxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx x jejich ochrannou xxxxx,

- spotřebu krmiv x xxxx,

- provedená xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx veterinárním xxxxxxx (včetně xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx vyšetření),

- všechny xxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx, datum počátku x xxxxx xxxxxx xxxxxxxx,

- xxxxx a xxxx xxxxx očkování,

- xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx,

- xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, kterým xxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx z xxxxx xxxxx xxxxxxxxx,

- xxxxx drůbeže xxxxxx x xxxxxxxx,

- předpokládané xxxxx poražení;

b) xxxxxxxxxx xxxxxxxxx nezbytná xx xxxxxxxxx diagnózy, xxxxx xxxxxx

- je postižena xxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxx xx xxxxxxx, anebo má xxxxxxxxxxxx nebo xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx takovou xxxxxx,

- vykazuje xxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx masa;

c) xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx vody x xxxxx pro xxxxxx xx účelem xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx;

x) xxxxxxxx vyšetření xx přítomnost xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx ze xxxxxx na xxxxxxx.

28. Xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx, xxx byla provedena xxxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx dodržování xxxxxxxxx xx přepravu xxxxxxx, xxxxxxx zda drůbež xxxxxxxxx xxxx během xxxxxxxx. Vzniknou-li xxxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx x xxxx-xx xxx drůbež x xxxxxxx x xxxxx 25 xxxx. x) xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xx jatkách, xxxx úřední xxxxxxxxxxx xxxxx prohlédnout xxxxxxx xxxxx xx účelem xxxxxxxx, zda xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx x xxxx 27 xxxx. b).

29. Jestliže xxxxxx xxxxxx poražena x xxxxxxxxxxxxx 3 xxxxx xx její xxxxxxxxx x po xxxxxx zdravotního potvrzení xxxxxxxxx x xxxx 25 xxxx. x),

x) xxxx xxx vydáno xxxx zdravotní xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxx ještě xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx

x) xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx, xx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxx xx opětovném xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx tomu xxxxxxx žádné veterinární xxxxxx.

30. Xxxxxxxx drůbeže xxx xxxxxxx spotřebu xxxxx xxxxxxx, xxxxxxxx xxxx zjištěny xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx. Xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx však xxxx xx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx (xxxxxxxx) xxxxxx drůbeže xx xxxxxxxx xxxxxxxxxx provozu xxxxxxx, xxxxxxxx xxxx xxxxxxx opatření k xxxxxxxxxxxx nebezpečí šíření xxxxxxxxxxxxxx, xxxxx x xxxxxxxx x čištění x xxxxxxxxxx zařízení xx porážce. X xxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxx porážky xx xxxx xxxxx zacházet xxxx x masem, xxxxx xxxx posouzeno xxxx xxxxxxxxxxxxx.

31. Úřední xxxxxxxxxxx xxxxx xxxx

x) xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxx má xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx, xx xx xxxx x xxxx drůbeže xxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx;

x) xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xx xxxxxx x xxxxxxxx;

x) zajistit, xxx-xx x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx pocházející x hejna, xxxxx xxxxxxxx je povinné x xxxxx opatření x xxxxxxx xxxxxx, xxx byla xxxxxx xxxxxxxx xx konci xxxxxxxxxx xxx, xxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxx, xx xxxxxxx je xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx. Xxxxxx xxxxxxx xxxx x této xxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx.

32. Xxxxxx xxxxxxxxxxx lékař xxxxxx xxxxxxxxxxx každý xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, x xx x uvedením xxxxxx, x xxxxxx dočasné xxxxxxxx xxxxxxx, které xx xxxx xxxxx xxxxxxxx, xx bezpečném xxxxx.

XXX

Xxxxxxxxx na xxxxxxx xxxxxxxx x na xxxxxxxxxx s čerstvým xxxxx

33. Xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx pouze xxxx xxxxxx, xxxxx musí xxx xx přesunu xxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx porážení podle xxxxxxxxxxxx rituálu.

34. Xxxxxxxx xxxx být xxxxx x musí být xxxxxxxxx takovým xxxxxxxx, xxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxx.

35. Xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx a xxxxx.

36. Xxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxx-xx x xxxxx xxxxxxxxx, xxxxx ve xxxxx xxxxxxx x části XXXX bodě 49, xxx-xx x částečné xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx. Xxxxxxxx drůbež xxxx xxx otevřena tak, xxx xxxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx příslušné vnitřnosti. Xxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxx xxx x tomu xxxxx xxx odděleny, anebo xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx s xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx. Pokud xxxx xxxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx. Xxxx a kachny xxxxxxx x porážené xxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xx xxxx xxxxx kuchat xx xxxxx 24 xxxxx xxx podmínkou, xx xxxxxxxxxxx xxxxxxx opracovaná xxxx xxxx xx xxxxxxxx zchlazena x xxxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxx x xxxxx XXXX xxxx 69 xxxx. x) a xx jatečně xxxxxxxxxx xxxx jsou přepravována x xxxxxxx s xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx.

37. Xxxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx musí xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx od jatečně xxxxxxxxxxxx xxxx x xxxxxxxxxxxxx části musí xxx bezodkladně odstraněny. Xxxxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx x xxxxxxx opracovaném xxxx, musí xxx x xxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxx xxxxxx x za vyhovujících xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx.

38. Xx xxxxxxxx čistit xxxx xxxxxxx nebo xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx a xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxx jiným xxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx na xxxxxxx.

39. Xx také xxxxxxxx xxxxxxxx jatečně xxxxxxxxxx xxxx, xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx. Xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx manipulaci, kterou xxxxxxxx prohlídka.

40. Xxxx xxxxxxxxxxx, xxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx podle xxxxx XX xxxx 53, xxxxx vyloučené x xxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxx XX xxxx 54, peří x odpady xxxx xxx bezodkladně xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxx xxxxx uvedených x xxxxx X xxxx 4 xxxx. x) x x xxxxx XX xxxx 14 xxxx. e) x x); xxxx xx x xxxx xxxxxxxx tak, xxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx.

41. Po xxxxxxxxx x kuchání xxxx xxx xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxx očištěno x xxxxxxxxx v xxxxxxx s xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxx, xxx xxxx x xx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxx uvedených v xxxxx XIII.

42. Xxxxxxx xxxx xxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx v xxxx 43 musí xxx xxxxxxxxxxxxx po xxxxxxx důkladně xxxxxxxxxxx. Xxxxxxxxxx musí být xxxxxxxxx xxxxxxxxx, které xxxxxxxxx xxxxxx omytí xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx opracovaných xxx. U xxxxxxx xxxxxxxxxxxx těla, jehož xxxxxxxx

- není větší xxx 2,5 kg, xxxx být použito xxxxxxx 1,5 x xxxx na 1 xxxxxxx xxxxxxxxxx tělo,

- xx xxxx 2,5 xx a 5 xx, xxxx xxx xxxxxxx nejméně 2,5 x vody xx 1 xxxxxxx opracované xxxx,

- xxxx 5 x xxxx kg, xxxx xxx použito xxxxxxx 3,5 x xxxx xx 1 xxxxxxx opracované xxxx.

43. Xxxxxxxx xxxxxx ponořením xxxx splňovat xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx:

x) jatečně xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx nádrží xxxx xxxx nádržemi x vodou xxxx x ledovou vodou, xxxxxxx jejich xxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxx. Xxxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxx xxxxxx, xx xxxxxx xxxx jatečně xxxxxxxxxx xxxx stále xxxxxxxxxx posunována proti xxxxx proudící xxxx;

x) xxxxxxx xxxx v xxxxxx xxxx nádržích, xxxxxx x xxxxx xxxxxx x výstupu xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxx, xxxxx xxxxxxxxx 16 ^xX v xxxxx xxxxxx x 4 ^xX v místě xxxxxxx;

x) xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxx bylo xx xxxxxxxx xxxxxxxx teploty xxxxxxx x xxxxx XXXX xxxx 69 xxxx. x) (první xxxx);

x) průtok xxxx x celém xxxxxxx xxxxxxxx uvedeném xxx xxxxxxxx a) xxxx xxxxx nejméně

- 2,5 x xx 1 xxxxxxx opracované xxxx x hmotnosti do 2,5 xx,

- 4 x xx 1 xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx x xxxxxxxxx mezi 2,5 kg a 5 xx,

- 6 x xx 1 xxxxxxx opracované xxxx x xxxxxxxxx 5 x xxxx kg.

Používá-li xx více xxxxxx, xxxx xxx přítok xxxxxxx xxxx x xxxxx xxxxxxx vody x xxxxx xxxxxx xxxxxxx xxx, xxx xx postupně xxxxxxxx xx směru xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxx. Xxxxxxx xxxx musí xxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxx xxx, aby xxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxx nebyl xxxxx xxx

- 1 x xx 1 xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx x xxxxxxxxx xx 2,5 xx,

- 1,5 l xx 1 xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx x xxxxxxxxx xxxx 2,5 xx x 5 xx,

- 2 l xx 1 xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx x xxxxxxxxx 5 a xxxx xx.

Xxxx xxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xx xx xxxxxx množství xxxxxxxxxxxx;

x) xxxxxxx xxxxxxxxxx těla xxxxx xxxxxx x xxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxx x první xxxxxx xxxx xxx 30 xxxxx x x xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, v xxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxx, xxx xx xxxxxxxx nutné. Xxxx xxx xxxxxxx xxxxxxx nezbytná xxxxxxxx, xxx xxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxx uvedená x xxxxxxxxx xxxx. Xx xxxxxx přerušení xxxxxxxx xxxxxxxx x před xxxx opětovným xxxxxxxx xx provozu xx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx, xx xxxxxxx xxxxxxxxxx těla xxxxx odpovídají xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx x xxxx poživatelná. Xxxxx xxxx tak xxxx, xxxxxxx, xxx byla xxxxxxx xxxxxxxxxx těla xx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxx I xxxx 4 xxxx. x);

x) xxxxx zařízení xxxx xxx xxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx, kdykoli xx xx třeba xx xxxxx pracovní fáze, xxx nejméně jednou xxxxx;

x) cejchované kontrolní xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx měření a xxxxxxxxxx

- spotřeby xxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx,

- xxxxxxx xxxx v xxxxxx (xxxxxxxx) x místech xxxxxx x výstupu xxxxxxx opracovaných xxx,

- xxxxxxxx xxxx x xxxxxxx ponoření,

- xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx x xxxx 42 a xxx xxxxxxxx x);

x) xxxxxxxx xxxxxxx kontrol provedených xxxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxx uchovávány x xx požádání xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx dozor;

i) xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxx xxxx xx xxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxx - xx do xxxxxxxxx xxxxxxxxx mikrobiologických metod - xxxxxxx uznávanými xxxxxxxxxxxxxxxxx metodami, x xx xxxxxxxxxx kontaminace xxxxxxx xxxxxxxxxxxx těl xxxxxxxx počtem xxxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx (Xxxxxxxxxxxxxxxxxx) xxxx ponořením a xx xxxxxxxx. Toto xxxxxxxxx xxxx být xxxxxxxxx při xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx a xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxx v xxxxxx případě xxxx xx xxxxxxxx úpravě xxxxxx xxxxxxxx. Jednotlivé xxxxx zařízení xxxx xxx xxxxxxxx xxx, xxx xxxx zajištěna xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx.

44. Xx xx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx za xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx x xxxx, aby xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx a xxxxx xxxxxx do xxxxx x xxxxxxx opracovanými xxxx a xxxxx xxx prohlédnutými. Oddělování, xxxxxxxxx xxxx další xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxx xx xxxxxxxx.

45. Xxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx jako xxxxxxxxxxxxx, xxxxx i xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxx x masem posouzeným xxxx poživatelné. Xxxx xxx xx xxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxx, aby xx xxxxxxxxx jakékoli xxxxxxxxxxx ostatního xxxxxxxxx xxxx.

46. Úprava xxxx, xxxxxxxxxx s masem, xxxxx xxxxxxxx a xxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxx xxxx být xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx. Xxx-xx o maso xxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxx XX xxxx 14 xxxx. x) a x xxxxx XXX. Balené xxxx xxxx xxx xxxxxxxxxx v xxxx xxxxxxxxx xxx nebalené xxxxxxx maso.

VIII

Veterinární xxxxxxxxx xx poražení (post xxxxxx)

47. Drůbež xxxx xxx xxxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx prohlédnuta, x xx xxx xxxxxxx xxxxxxxxx. Xxx xxxx xxxxxxxxx

x) xxxx být xxxxxxxxx xxxxxxxx prohlídky x xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx

- xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx bez xxxxx x běháků, xxxxxxxxx x s xxxxxx x xxxxxx, xxxxx jsou určeny x lidské spotřebě,

- xxxxxxxxxx,

- xxxxx xxxxxx;

x) xxxxxxxxx xxxx být xxxxxxxx také

- odchylkám xxxxxxxxxxx, xxxxx x xxxx xxxxxxx opracovaného xxxx,

- xxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxx xxx xxxxxxxx,

- xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx.

Xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxx

- xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx metodou náhodného xxxxxx x té, xxx xxxx vyřazena xxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx x jejíž xxxx bylo x xxxxxxx x xxxxx XX xxxxx 53 xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx,

- xxxxxxxxxxx vnitřnosti a xxxxx dutiny xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx 300 xxxx drůbeže xxxxxxxxxx x xxxx partie, xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx po poražení,

- xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx vyšetření xx poražení, jestliže xxxx nějaké náznaky xxxx, xx xxxx xxxxxxxxxxx z této xxxxxxx by xxxxx xxx nepoživatelné.

Provozovatel xxxxx xxxx x xxxxxxxx xxxx spolupracovat při xxxxxxxxx prohlídky xx xxxxxxxx. Xxxx xx xxxxxxxx o xx, xxx xxxxxx x xxxxxxx xxxx xxxx xx stavu umožňujícím xxxxxxxxx, x na xxxxxx úředního veterinárního xxxxxx xxxxxxxxxx při xxxxxxxxx xxxxx přiměřenou xxxxx. Xxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxxxx při xxxxxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xx xxxx, než xxxxx spolupracovat x xxxx, kterou xxxxxxxxx xxxxxxxx.

48. X případě xxxxxxxx vykuchané (vyháčkované) xxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx, xx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx vnitřnosti x xxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxx, a xx xxxxxxx x 5 % poražené xxxxxxx x xxxxx xxxxxx. Jestliže jsou xxx tomto vyšetření xxxxxxxx odchylky x xxxx xxxx xxxxxxx, xxxx být xxxxxxx xxxxxx z xxxx xxxxxx xxxxxxxxx prohlídce x souladu x xxxxx 47.

49. U xxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx (drůbež Xxx Xxxx xxxxxxx)

x) xxxx být xxxxxxxxx xx xxxxxxxx provedena xxxxxxxxxx xx 15 xxx xx xxxxxxxx. Xx tuto dobu xxxx xxx drůbež xxxxxxxxxx xxx xxxxxxx, xxxxx xxxxx xxxxxxxxx 4 ^xX;

x) xxxx xxx xxxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxx provedeno xxxxxxxxx xx xxxxxxx, na xxxxx byla drůbež xxxxxxxx, xxxxx v xxxx schválené xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx XXX xxxx 15 xxxx. b) (xxxxx xxxxxxx). X tomto xxxxxxx xxxx xxx xxxx xxxxxx provázena xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx odpovídajícím xxxxxxxxxxx vzoru;

c) xxxxx xxx xxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxx XXX xxxxx, než je xxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx b).

50. Xxxxx xxxxxx xx xxxxxx vyšetření na xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxx x xxx každém xxxxxxxx xxxxxxxxx. Xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xx nevztahuje xx drůbež z xxxxxxxxxxxx pod xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xx v xxx xxxxxxxxxxx xx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx.

51. Xxxxxxxx xx na základě xxxxxxxxx před xxxxxxxxx xxxx po poražení xxxxxxxxx podezření z xxxxxx xxxx na xxxxxxxxxx xxxxxxx látek x xxxxxxxxxxxxxxxx účinky, xxxx úřední veterinární xxxxx xxxxxxxxx provedení xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx to xxxxxxxx xx nezbytné pro xxxxxxxxx xxxxxxxx nebo xxx zjištění xxxxxxxxx xxxxxxx. X xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxx částech xxxxxxx xxxxx nezbytné xxxx x prohlídky xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx. Xxxxxx-xx xxx xxxxxxxxx závadu xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx zásad xxxxxxxxx v xxxx xxxxxxxx, xx oprávněn xxxxxxxx všechna xxxxxxxx xxxxxx omezení xxxxxxx xxxxxxxx nebo přerušení xxxxxxxxx xxxxxxx.

52. Výsledky xxxxxxxxx před xxxxxxxxx x po xxxxxxxx xxxxxx veterinární xxxxx xxxxxxxxxxx a x xxxxxxx zjištění xxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxx zvířata oznamuje xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx za xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx dozoru xxx hospodářstvím původu xxxxxxx, xxxxxx jako xxxxxxxxx. Xxxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxxxx xxxx xx zřetel, xxxxxxxxx xx a předkládat xx xxxxxxxx veterinárnímu xxxxxx xxxxxxxxxxxxx prohlídku xxxx xxxxxxxxx v xxxxxxxxxxxx produkčním xxxxxx.

XX

Xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx lékaře xx xxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx

53.

x) Celé xxxxxxx xxxxxxxxxx tělo xxxxxxx xx posouzeno xxxx nepoživatelné, xxxxxxxx xxxx xxx prohlídce xx poražení xxxxxxxx xxxxxxx z xxxxxxxxxxxxx xxxxxx:

- xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx mikroorganizmů xxxxxxxxxx na člověka x xxxxxxxx,

- xxxxxxx xxxxxx a lokalizované xxxxxxxxx orgánů, x xxxxxxx je xxxxxxxxx, xx xx způsobeno xxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxx patogenů,

- rozsáhlé xxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxx parazity a xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx,

- xxxxxxxxxx (xxxxxx),

- kachexie (xxxxxxxxx),

- xxxxxxxxxx vůně, xxxxx, chuť,

- zhoubné xxxx xxxxxxxxxx xxxxxx,

- xxxxxxx znečištění xxxx xxxxxxxxxxx,

- xxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx,

- xxxxxxxx xxxxxxxxxx poškození, xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx,

- xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx,

- xxxxxxx xxxxxxxxxxxx stanovené limity x rezidua xxxxxxxxxx xxxxx,

- patologický obsah xxxxxxx v xxxxx xxxxxx (xxxxxxx).

x) Jako xxxxxxxxxxxxx jsou xxxxxxxxx xxxxx poražené drůbeže, xxxxx xxxxxxxx poškození xxxx kontaminaci neohrožující xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx.

54. Nepoživatelná je xxxxx xxxxxxxx od xxxxxxx xxxxxxxxxxxx těla - x xxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxx x masitých xxxxxxxx - a dále xxxxxxx xxxxxxxxxx: xxxxxxxxxx, xxxxx vyjmuté x xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx x xxxxxxx x xxxxx VII bodem 37, jícen, xxxx, xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxx x žlučový xxxxxx.

X

Xxxxxxxxx xx xxxx xxxxxx x xxxxxxxxx

55. Xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xx xxxxxxx na xxxxx xxxx xxxxxxxxx pouze xx xxxxxxxxxxx porcovnách.

56. Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxx státního xxxxxxxxxxxxx dozoru x xxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx x tomu xxxxxxxx xxxxx a xxx orgánům xxxxxxxxxxxxx xxxxxx veterinární xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx. Xx xxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx veterinárního xxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx x xxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx do xxxxxxxx x x původu xxxxxxxx drůbeže.

57. Maso xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx §5 xxxx. 1 xxxx xxxxxxxx xxxxxx xxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxx uskladněno xx zvláštních xxxxxxxxxx; xxxx být porcováno xx xxxxx xxxxx xxxx x xxxxx xxxx než xxxx, xxxxx xxxxxxx požadavky xxxxxxx. Xxxxxx veterinární xxxxx musí xxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxx xx všech xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxx xx xxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx požadavků.

58. Xxxxxxx xxxx xxxxxx x xxxxxxxxx xxxx xxx xxxxx xx přijetí xxxxxxxx x xxxxxxxx - xxxxx xxxx xxxxxxxxx - v xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxx III xxxx 15 písm. a).

Přesto xxxx xxxxxxxx z xxxxx XXX xxxx 41 xxxx xxx xxxx přemístěno z xxxxxxx přímo do xxxxxxxx. Xxxxxxx x xxxxxxxx xx v xxxxxxx případě musí xxxxxxxx xxxxxxxxxx blízko xxxx x x xxxxxx xxxxxxxx xxxxx, xxxxxxx xxxx xxxxxx x xxxxxxxxx xxxx xxx bez xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx přímo xx xxxxxxxx x tam xxxxxxxxxx porcováno. Xxxxx xx xxxxxxxxx a xxxxxx xxxx xxx xxxx přemístěno do xxxxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx v xxxxx XXX xxxx 15 xxxx. a).

59. Xxxx xxxx být xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x části XXX bodě 15 xxxx. x) podle xxxxxxx. Po xxxxxxxxx, xxxxxxxxx xx balení xxxx být xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx v xxxxx XXX xxxx 15 písm. x).

60. Xxxxxxxxx xx xxxx xxxxxxxx xxxxx x xxxx, xxxxx xxxxxxx xx 4 ^xX xxxx xxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxx.

61. Xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxx je xxxxxxxx.

62. Xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxx, xxx xx zabránilo xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx masa. Xxxxxx xxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx musí xxx xxxxxxxxxx. Xxxxxxxxx maso, xxxxx xxxx určeno x xxxxxx spotřebě, xx xxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxx nebo xxxxxxxx xxxxxxxxx v xxxxx X bodě 4 xxxx. x).

XX

Xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxx

63. Xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx dozoru.

64. Xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx

x) xxxxxxxx xxxxxx x expedice xxxxxxxxx xxxx,

x) prohlídku čerstvého xxxx xxxxxxxxxxxxx xx x xxxxxxx,

x) xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxxx a xxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxx xxxxx, xxx xx xxxxxxx x části X,

x) xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx, kterou xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx vyhlášky.

XII

Označování xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx

65. Xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xx provádí xxx xxxxxxxxx úředního xxxxxxxxxxxxx xxxxxx. Z xxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx masa, xxx i xx xxxxxxx a balicí xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxx, pokud xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx, xxx je xxxxxxx x xxxx xxxxx.

66. Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx

x) xxx xxxx individuálně xxxxxx xx prvního xxxxx xxxx xxx xxxx xxxxxx masa x xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx

- x xxxxx xxxxx xxxxxxx písmeny xxxxxx xxxxxxx Xxxxx republiky ("XX") xxxx xxxxx xxxxxxxxxxx,

- ve xxxxxxx xxxxx veterinární xxxxxxxxxxx xxxxx podniku,

- x xxxxx části xxxxxxx xxxxxxx psanou zkratku "XXX".

Xxxxxxx x xxxxxxx xxxx xxx vysoké 0,2 xx;

x) pro xxxxx balení x xxxxxx xxxxxx xxxxxxx 6,5 xx xxxxxx x nejméně 4,5 xx vysoké, obsahující xxxxx xxxxxxx pod xxxxxxxx a).

Písmena musí xxx xxxxxx xxxxxxx 0,8 cm, číslice xxxxxxx 1 xx. Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx navíc obsahovat xxx xxxx o xxxxxxx xxxxxxxxxxxx lékaři, xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx.

Xxxxxxxx x označování xxxx xxx z xxxxxxxxx, který vyhovuje xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx. Xxxxx uvedené xxx xxxxxxxx a) xxxx xxx xxxxx xxxxxxx.

67.

x) Xxxxxxxxxx xxxxxxxxx nezávadnosti xxxxxxx v bodě 66 xxxx. x) xx xxxxxxx:

- xx xxxxxxx xxxxxxx nebo xxxxxx obalech, anebo xxxxxxxxx pod xxxxxxx xxxxx nebo xxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxx,

- xx jatečně xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx razítka xxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx,

- na xxxxxxx xxxxxxx nebo xxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx xxx prvními xxxxx xxxx xxxxxx obaly xxxxx xxxxxxx opracovaných xxx xxxx xxxxx xxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxx;

x) xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx v xxxx 66 xxxx. x) xx xxxxxxx xx velkých xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx jatečně xxxxxxxxxx xxxx, xxxxx jatečně xxxxxxxxxxxx těl xxxx xxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx x písmenem x);

x) xx-xx xxxxxxxx xxxxxxxxx nezávadnosti xxxxxxxxx xx prvním nebo xxxxxx obalu, xxxx xxx provedeno xxx, xxx xxxx při xxxxxxxx prvního xxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxx xxx xxxxx xxxx xxxxx xxxx xxxxxxx tak, xxx nemohl xxx xx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx.

68. Označování xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx opracovaných xxx, částí xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxx nebo xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxx 67 xxxx. a) xx xxxxxxxxxx v xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx:

x) zásilky xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxx, xxxxxx jatečně xxxxxxxxxxxx xxx, z xxxxx xxxx xxxxxxxxxx části x xxxxxxx x xxxxx IX xxxxx 53 xxxx. x), xxxx xxxxxxxxx za xxxxxx porcování xx xxxxxxxxxxx jatek xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx, že

- xxxxx xxxxxx obsahující xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxx xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxx 67 xxxx. a) (xxxxx xxxxxxx) x x xxxxx 67 xxxx. x),

- xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxx, x xxx jsou xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx x xxxxx určení xxxxxxx xxxxxxxxxx x souladu x touto xxxxxxxxx,

- xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx, x níž xxxx xxxxxxx množství, xxxxx a xxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxx vyhláškou,

- xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxx je xxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx,

- xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx je xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx a xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx zásilky x souladu x xxxxx xxxxx;

x) xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx těl, xxxxxx xxxxxxx opracovaných xxx, x xxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx s xxxxx IX bodem 53 xxxx. x), xxxxx xxxxxxx opracovaných xxx, xxxxx, xxxxx x xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxx, ze xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx ze xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx střediska xx podniku ke xxxxxxxxxx xxxx x xxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx, xx

- velká xxxxxx obsahující xxxxxxx xxxxxxx maso mají xx vnějším xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx nezávadnosti xxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxx 67 xxxx. x) (třetí xxxxxxx) x x xxxxx 67 písm. x),

- xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx evidenci, x xxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx a xxxxx určení xxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxx,

- xxxxxxxxx podnik na xxxxxxxxxxxx masa x xxxxxxx výrobků vede xxxxxxxx, x xxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx a místa xxxxxx zásilek přijatých x xxxxxxx s xxxxx xxxxxxxxx,

- xxxxx xx xxxxxxx drůbeží xxxx určeno x xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxx xx xxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxx balení x xxxxxxx podléhajícím xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx,

- na xxxxxxx xxxxxxx velkého xxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxx příjemce a xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx x xxxxx xxxxx;

x) xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxx, xxxxxx jatečně opracovaných xxx, z nichž xxxx odstraněny xxxxx x souladu x xxxxx IX xxxxx 53 xxxx. x), xxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxx, ze xxxxxxxxxxx přebalovacích středisek xxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx služby veřejného xxxxxxxxxx za xxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx po xxxxxxxx xxxxxx, x xx xx podmínek, že

- xxxxxx obsahující xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxx xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx nezávadnosti xxxxxxxx x xxxxxxx x bodem 67 xxxx. x) (třetí xxxxxxx) a bodem 67 xxxx. c),

- xxxxxxxxxxx xxxxxx vede xxxxxxxx, x níž xxxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx x xxxxx xxxxxx zásilek xxxxxxxxxx x xxxxxxx s xxxxx xxxxxxxxx,

- xxxxxxxx xxxx evidenci, x xxx jsou xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx x xxxxx xxxxxx zásilek xxxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxx,

- xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx dozoru, xxxxx xxxx xxx xxxxxxx x xxxxxxxx x xxxxxxxx,

- xx xxxxxxx xxxxxxx velkého balení xx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx zásilky v xxxxxxx s xxxxx xxxxx.

XXXX

Xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx

69. Xxxxxxx xxxxxxx xxxx musí být xx vychlazení xxxxxxxx x xxxx 41 xxxxxxxxxx xxx xxxxxxx, xxxxx nesmí xxx xxxxx xxx 4 ^xX.

Xxxxxxxx drůbeží xxxx xxxx být xxxxxxxxxx xxx teplotě, xxxxx xxxxx xxx vyšší xxx -12 ^oC.

Balené xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxx xxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx prostorech xxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxx.

XXX

Xxxxxx xxxxxxxxx drůbežího xxxx

70.

x) Obaly (například xxxxxxxxx, xxxxxxx) musí xxxxxxxx xxxxxxx hygienické xxxxxxxxx, xxxxxxx:

- xxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx,

- nesmí xxxxxxxx xx xxxx xxxxx xxxxxxxx pro zdraví xxxx,

- xxxx být xxxxxxxxxx xxxxx, xxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxx a manipulace x ním.

b) Xxxxx xxxxx být xxxxx xxxxxxx x xxxxxx xxxx, pokud jsou x xxxxxxxxxxxxxx materiálů, xxxxx se xxxxxx xxxxx, a xxxxx xxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxxx.

71. Xxxx-xx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxx xxxxx baleny xx xxxxxxx xxxxx, xxxx xxx tento xxxx xxxxxxxx ihned xx xxxxxxxxx x souladu x xxxxxxxxxxxx požadavky.

První xxxxx musí xxx xxxxxxxxx a xxxxxxxx, xxxxx - v xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx - xxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx způsobem, xxx xxxxxx xxxx xxxx xxxxx xxxx částečně xxxxxxxxx. Xxxx také xxxxxxxx podmínky uvedené x bodě 70 xxxx. x) (xxxxx x druhá xxxxxxx); xxxxx xxx xxxxx xxxxxxx x xxxxxx xxxx.

Xxxxx xxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxx od xxxxxxx xxxxxxxxxxxx těla xxxx xxx stále xxxxxxxx v dobře xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxx uvedeným xxxxxxxxx.

72. Maso xxxxxx xx prvního xxxxx xxxx xxx xxxxx xxxxxxxx do xxxxxxx xxxxx.

73. Xxxxx xxxx xxxxx obal xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxx, xxxxxx být xxx xxxxxxxxx, xxx bezbarvý, xxx xxxx xxxxx xxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx, že jsou xxxxxxx xxxxxxx požadavky xxxx 70.

74. Xxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxx, vykosťování x balení xx xxxxx xxxxxxxx ve xxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxx obaly jsou xxxxxxxx použitelné, xxx xx uvedeno x xxxx 70 xxxx. x), xxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxx:

x) xxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxx a xxxxxxxx xxx, xxx xxxx xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx;

x) xxxxx x xxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx po jejich xxxxxx xxxxxxxx do xxxxxxxxxx uzavřeného xxxxx, xxxxx xx xxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xx podniku, x x xxxxxxx xxxx hygienicky uloženy x odděleném prostoru;

c) xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx musí xxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxx x xxxxxx x xxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx, xx xxxxxxx xxxx xxxxx, xxx xx xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx. Obaly xxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxx na xxxxxxx;

x) xxxxx xxxx za xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxx přemístěním xx xxxxxxxxx xxxxxxxx;

x) xxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx přemístěny xx xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx. X xxxxx nesmí manipulovat xxxxxxxxxxx, kteří manipulují x čerstvým xxxxx;

x) xxxx xx xxxxx xx xxxxxxxx umístěno x xxxxxxxxxxx skladovacích xxxxxxxxxx.

75. Xxxxx uvedené x xxxx části xxxxx xxxxxxxxx pouze xxxxxxxxx xxxxxxx drůbeží xxxx.

XX

Xxxxxxxx xxxxxxxxx drůbežího xxxx

76. Xxxxxxx maso xxxx xxx přepravováno xxxxxxxxxx prostředky, které xxxx hermetický xxxxxx, xxxxx, xxxxx-xx xx x xxxxxxx maso xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxx xxxx, xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx x vybaveny xxx, xxx teploty xxxxxxx v části XXXX xxxx udrženy xx xxxxx dobu xxxxxxxx. Dopravní xxxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx.

77. Xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxx

x) mít vnitřní xxxxx xxxxxx, snadno xxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxxxxxx,

x) xxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx na xxxxxxx xxxx hmyzem x xxxxxxx a xxxx xxx vodotěsné.

78. Dopravní xxxxxxxxxx určené k xxxxxxxx xxxxxxxxx masa xxxxx být v xxxxxx případě xxxxxxx x přepravě xxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, které xx xxxxx maso poškodit xxxx kontaminovat.

79. X xxxxxxxx xxxxx xxxxx xxx xx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx přepravován xxxxx xxxx xxxxxxx, xxxxx xx xxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxx xx xxxxxxxxxxxx.

Xxxx xxxxxx musí xxx xxxxxxxxxxxx x xxxxx dopravním xxxxxxxxxx, xxx maso xxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx tak, xxx xxxx xxxxx xx xx xxxx xxxxxxx.

80. Xxxxxxx drůbeží xxxx může být xxxxxxxxxxxx jen xx xxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx.

81. Xxxxxxxxxxxx xxxxxxx musí dbát, xxx dopravní prostředky x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx dodržování xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxx xxxxx. Xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxxxx, zda jsou xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx.

Původní xxxxx - xxxxxxxx xx 11.7.2003 xx 31.12.2004 (do xxxxxx x. 651/2004 Xx.)

Xxxxxxx x. 2 x xxxxxxxx x. 201/2003 Sb.

PODNIKY S XXXXX XXXXXXXXX

X

Xxxxxxxxx xxxxxxxx xxx schválení podniku x xxxxx xxxxxxxxx

Xxxxxx x xxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxxx, jen xxxxxxxx má

1. x xxxxxxxxxxx, xxx xx xxxxxxx maso získává x kde se x xxxxx masem xxxxxxx,

x) xxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxxxxxx, xxxxxx proti hnilobě, xxxxx xxxx xxxxxxxx xxx, aby xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx vody. Xxxx xxxx xxx xxxxxxxx do xxxxxxxxxx xxxxxxxx mřížkou a xxxxxxxx xxxxxxxx;

x) xxxxxx, xxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxx, opatřené xxxxxxx, xxxxxxxxxxx povrchem xx xxxx xxxxxxx 2 x. Xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx v xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x části XX xxxx 16 xxxxxxx č. 1 x xxxx vyhlášce xxxx není důvodem xxx xxxxxxxxxxx nebo xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx, že xxxx xxxxxxxxx xxxx 1. xxxxxx 1988, xxxxxxxxx podniku, v xxxx xxxxxx použití xxxxxxx s xxxxxxx xxxxxxx opatřených označením xxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx (xxxxx x. 452/2001 Sb., x ochraně xxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x x xxxxx xxxxxx o xxxxxxx spotřebitele);

c) xxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, který xx xxxxxx proti xxxxxxx x je xxx xxxxxxx. Xx-xx x xxxxxxx skladováno xxxx, xxxx x něm xxx xxxxx, xxxxx xxxxxxxx výše xxxxxxxx xxxxxxxxxx;

x) xxxxxxx x xxxxxxxxx, xxxxx jsou xxxxxx xxxxx xxxxxxx x xxxx xxx xxxxxxx;

x) odpovídající xxxxxxx, x je-li to xxxxx, dostatečný xxxxx xxx;

x) xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx;

2.

x) xx nejblíže xxxxxxxxx xxxxxx dostatečný xxxxx xxxxxxxx x xxxx x dezinfekci xxxxx x x xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx teplou vodou. Xxxxxxxx x xxxx xxxxx xxxx xxx xxxxxx xxxxx a xxxxxxx xxxxxxx vody xxxx xxxxxx smíchané xxxx o xxxxxx xxxxxxx x xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx x mytí, dezinfekci x xxxxxxxxxxxx osušování xxxxx. Xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxx ovladatelné xxxxx;

x) xxxxxxxx k xxxxxxxxxx nástrojů x xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxx xxxx x xxxxxxx nejméně 82 ^xX, xxx xx v xxxxx xxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx;

3. xxxxxx opatření xx ochranu před xxxxxx, jako xxxx xxxxxxxx x xxxx;

4.

x) xxxxxx xxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx, xxxx xxxx xxxxxxxxx stoly, xxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx, nádoby, xxxxxxxxxxxx xxxx a xxxx, vyrobené x xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx ovlivňovat xxxx. Použití xxxxx xx zakázáno;

b) xxxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxx, splňující xxxxxxxxxx xxxxxxxxx na manipulaci x xxxxx a xx skladování nádob xx maso xxxxxxx xxxxxxxx, xxx xxx xxxx, xxx xxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxx x podlahou xxxx xxxxxxx;

x) zvláštní xxxxxxxxx, nekorodující a xxxxxxxx označené nádoby x xxxx x xxxxxxx, xxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx osobám xx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxx. Xxxx xxxxxx xxxxxx x xxxxxxxx xxxx, xxxxx není určeno x lidské xxxxxxxx x musí xxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xx konci xxxxxxx pracovního xxx;

5. xxxxxxxx xxxxxxxx k xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxx požadované xxxxx xxxxxxxxx. Xxxx zařízení xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx vody, xxxxx xxxxxxxxxxxxx žádné xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx;

6. xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx (xxxxxxxx x. 376/2000 Xx., xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxx x xxxxxx x četnost xxxx xxxxxxxx) xxx xxxxxx. Xxxxxxxxx xx xxxx xxxxxxxx i xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx, x xx k xxxxxx páry, x xxxxxxxxxxxx ochraně a x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxx, xx x xxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx použití této xxxx k jiným xxxxxx x xx xxxx xxxx nepředstavuje xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx. Xxxxxxx xxx užitkovou vodu xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx od xxxxxxx xxx pitnou xxxx;

7. xxxxxxxxxx teplou xxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx;

8. xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx odvádění xxxxxxx xxxx;

9. nejméně xxxxx xxxxxxxx x splachovací xxxxxxx. Xx záchodů xxxxx být xxxxx xxxxx do pracovních xxxxxxxx. Umyvadla xxxx xxx xxxxxx xxxxxxx xxxxx a studené xxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxx vody x xxxxxx xxxxxxx x xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx. Umyvadla xxxx xxx xxxxxxxx x blízkosti záchodů; xxxxxxxxx xxxxxxx nesmí xxx xxxxxxxxxxx xxxxx.

XX

Xxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxx x xxxxx xxxxxxxxx

10. Kromě xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx mít xxxxx x malou xxxxxxxxx

x) dostatečně xxxxx xxxxxxxxx prostor xxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xx jedné straně, xxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxx, xxxxxxx xxxx xxx druhy xxxxxxxx xxxx být xxxxxxxxx xx místech xxxxxxxx xxxxxxxxxx;

x) xxxxx porážkového xxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxx xxxxxxx 2 x xxxx xx xx xxxxxx;

x) xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx ke xxxxxxx a x xxxxxx masa xxxxxxxxxx xxx, xxx místo, xxx se provádí xxxxxxx, xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx nebo oddělené xxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxx, xxx se xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx;

x) xxxxxxxx prostor x dostatečné xxxxxxxx xxxxxxxx k xxxxxxx x xxxxx porážení, x každém xxxxxxx x xxxxxxxxxx uzamykatelným xxxxxxxxx xxxxxxxxx k xxxxxxxx pozastavených jatečně xxxxxxxxxxxx těl, x xxxxx probíhá xxxxxxxxx.

Xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxx x jednotlivých xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xx předpokladu, xx xx maso x příslušných jatek xxxxx xxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxx řeznictví xxxxxxxxxxxxx se x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx x xx xxxx xxxxxxxx netrvá xxxx xxx 1 xxxxxx.

11. Xxxxxxx, xxxxx vstoupila xx xxxxxxxx xxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxxxx xx omráčení xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx porážení xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx.

12. Xxxxxxx xxxxxxx nebo xxxxxxxxx nesmí být xx xx xxxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx. X takových xxxxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx pod xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx lékaře x xxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx. Prostory xxxx xxx xxxx xxxxxx xxxxxxxx pod xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx.

Xxxxxxx xxxxx - xxxxxxxx xx 11.7.2003 xx 4.1.2007 (xx xxxxxx č. 4/2007 Xx.)

Xxxxxxx x. 3 x xxxxxxxx č. 201/2003 Xx.

XXXXXXXXXXX XXXXXXXX XXXXXX A XXXXXXX XXXXXXXXX MASA XX XXXXX

X

Xxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx (ante xxxxxx)

1. Xxxxxxx xxxx xxx xxxx xxxxxxxx podrobena xxxxxxxxx před xxxxxxxxx. Xxxxxx musí být xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx nakládkou xxxxxx.

x) Xxxxx xx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx původu, xxxxxxxx xxxx než 24 xxxxx a xxxxxxx xxxx posouzena xxxx xxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxxx xxxx poražením xx xxxxxxx omezena xx zjišťování poškození xxxxxxxxxxx při xxxxxxxx. Xxx xxxxxxxx xx xxxxx xxxx xxx xxxxx xxxxxxxxx totožnost xxxxxxx. Pokud není xxxxxxxxx xxxx poražením x xxxxxxxxxxxx původu x xx jatkách xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx, xx xxx xxxxxxxxx xxxx poražením x xxxxxxxxxxxx původu xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxx.

x) Xxxxx xxxxxxxxx xxxx poražením xxxxxx provedena x xxxxxxxxxxxx xxxxxx, musí xxx xxxxxxxxx x xxxxxxx určených x xxxxxxxx během 24 xxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx xx xxxxx. Xxxxx xx prohlídky xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxx 24 xxxxx, musí xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx, x to xxxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx. Xxxxxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx provádění xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx, zejména xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx při xxxxx nezbytných manipulacích. Xxxxx xxxxx nebo xxxxx xxxxxx zvířat, xxxxxxxxxx x xxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxx xxx, xxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxx xxxxx xxxxxx.

2. Xxxxxxxxx xxxx poražením xxxx xxx prováděna xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx při xxxxxxx xxxxxxxxx x x souladu x xxxxxxxxxx pravidly.

3. Xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx, xxx xxxxxxx

x) xxxxxx postižena xxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxx lidi, xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxx xxx nejsou x xxxxxxx celkovém xxxxx, xx xxxxx xxxxxxx xx xxxxx vyslovit xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxx,

x) xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx nebo xxxxxxx xxxxxxxxx stavu, které xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxx.

4. Zvířata, x xxxxx byl xxxxxxx xxxxxxx xx stavů xxxxxxxxx x xxxx 3, xxxxx xxx xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx.

5. Xxxxxxx xxxxxxx x xxxx 4 xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxx nebo xxxxxx xxxxxxxx a xxxxxx xxxx xxxx být xxxxxxxx odstraněno.

II

Prohlídka xxxxxxx xx xxxxxxxx (xxxx xxxxxx)

6. Xxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxx prohlédnuti xxxxx xx poražení.

7. Xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxx xxx prováděna xxx xxxxxxx xxxxxxxxx.

8. Xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxx zahrnovat

a) xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx,

x) xxxxxxxxxx (xxxxxxx), xxxxxxxxx xxxxxxxxx plic, jater, xxxxxxx, ledvin a xxxxxxxxx xxxxx těla,

c) xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxx, xxxx, xxxxxxxxx x chuti,

d) xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx vyšetření.

9.

a) Xxxx xxxxxxxxxxxxx se xxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxx, jestliže xx xxx prohlídce xx xxxxxxxx xxxxxx

- xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxx xxxx,

- xxxxxxx xxxx mnohočetné xxxxxx xx mnohočetné abscesy,

- xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx,

- otrava,

- xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx krví xxxx xxxxx,

- xxxxxxxx xxxxx, xxxx xxxx xxxxx, xxxxx

- odchylky xxxxxxxxxxx, xxxxxxx xxxxx xxxx xxxxx vyhublost.

b) Xxxx xxxxxxxxxxxxx xx posoudí xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx ohraničená xxxxxxxxx (změny) xxxx xxxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx.

x) Xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx poražením x xx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx. Xx-xx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxx xx xxxxxx xx xxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx odpovědné xx státní veterinární xxxxx xxx xxxxxxxxxxxxx, xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx x xxxxxxxxx.

XXX

Xxxxxxxxxx zdravotní xxxxxxxxxxxx

10. Xxxxxxxxxx zdravotní xxxxxxxxxxxx xx provádí xxx xxxxxxxxxxxx úředního xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx proto

a) xxxxxxxxxx označování xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx,

x) xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx zdravotní xxxxxxxxxxxx xxxx, xxxxxxx, xxxxx obaly, xxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxx x bodě 11.1., x plomby xxxxxx, xxxxx xx xxxxxxxx, pouze x xxxx označování, x xx jen xx xxxxxxxx nutnou dobu x x xxxxxxxxxx xxxxx.

11.1. Označení zdravotní xxxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx

x) x xxxxx xxxxx xxxxxxx písmeny psanou xxxxxxx Xxxxx xxxxxxxxx ("XX") jako xxxxx xxxxxxxxxxx,

xx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx schvalovací xxxxx xxxxxxx (xxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxx),

x dolní xxxxx xxxxxxx xxxxxxx psanou xxxxxxx "XXX".

Xxxxx musí xxx dobře xxxxxxx, xxxxxxx x xxxxxxx xxxx xxx xxxxxx 0,2 cm, xxxxx

x) x xxxxxx značky, xx xxxxx xxxx xxxxx uvedené xxx xxxxxxxx x), přičemž xxxxxxx xxxx xxx xxxxxx 0,8 xx x číslice 1,1 xx.

11.2. Xxxxxxxx xxxxxxxxx x označování xxxx xxx z xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx.

11.3.

x) Xxxxxxxx xxxxxxxxx nezávadnosti xxxxxxx x bodě 11.1. xxxx. a) xx xxxxxxx:

- xx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx uvedené x xxxx 1 xxxx. x),

- xx xxxxxx xxxx xxxxx obalu xxxxxxxx xxx nebo xxxxxxxxx xxx xxxxx xxxxxx,

- na xxxxxx xxxx xxxxx xxxxx xxxxx xxx nebo xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxx nebo xxxxxxxxx xxx tímto xxxxxx.

x) Označení xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx v xxxx 11.1. písm. x) xx xxxxxxx x označování xxxxxxx xxxxxx.

11.4. Xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx na xxxxxx xxxx dalším xxxxx, prováděném x xxxxxxx s xxxxx 11.3.,

x) xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx tak, xxx xxxx xxx xxxxxxxxx prvního nebo xxxxxxx xxxxx zničeno, xxxxx

x) xxxxx xxxx xxxxx xxxx musí xxx xxxxxxx tak, xxx xxxxxx xxx xx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx.

XX

Xxxxxxxxxx králičího masa

12. Xxxxxxx xxxx xxxx xxx xx prohlídce xx poražení zchlazeno xxxx xxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxx xxxxxxx, xxxxx nesmí xxx xxxxx xxx 4 ^xX, xxx-xx x xxxx chlazené, xxxxx xxxxx než -12 ^xX, xxx-xx x xxxx xxxxxxxx.

X

Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx

13. Xxxxxxx xxxx xxxx být xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, aby xxxx během xxxxxxxx xxxxxxxx před xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx nebo nepříznivými xxxxx, x xx x ohledem xx xxxx xxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx x xx xxxxxxx xxxxxxxx prostředek. Xxxxxxxx xxxxxxxxxx používané xxx xxxx přepravu xxxx xxx vybaveny xxx, xxx xxxx xxxxxxxxx, xx teploty xxxxxxx x xxxx 12 xxxxxxx xxxxxxxxxx. Xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx teploměrem.

Xxxxxxx znění - xxxxxxxx xx 11.7.2003 xx 31.12.2004 (xx xxxxxx č. 651/2004 Xx.)

Xxxxxxx x. 4 x vyhlášce x. 201/2003 Sb.

VETERINÁRNÍ XXXXXXXX XXXXXX X XXXXXXX XXXXXXX DO OBĚHU

I

Všeobecné xxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxx xx zpracování xxxxxxx

Xxxxxx na xxxxxxxxxx xxxxxxx (dále xxx "xxxxxx") xxx xxxxxxxx, xxx jestliže má

1. xxxx xxxxxxxx:

- xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxx příjem těl xxxxx žijící xxxxx,

- xxxxxxx pro xxxxxxxxx, xxxxxxxxx pro xxxxxxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxx,

- xxxxxxxxxx velký xxxxxxx x bourání a xxxxxxx ošetření, xxxxx xx xxxxxxxxx x xxxxxxx. Xxxxx xxxxxxx xxxx být vybaven xxxxxxxxxxxxx chladicím xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxx,

- xxxxxxx x balení x xxxxxxxx, pokud se xxxx činnosti v xxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxx jsou splněny xxxxxxxx xxxxx XXXX xxxx. 5. Xxxxxx-xx xxxx xxxxxxxx splněny, xxxx být xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx,

- xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxx skladování xxxxxxx;

2. x místnostech xxx xxxxxx, xxxxxxxxxx x skladování xxxxxxx, xxxxx x xx xxxxxxx a chodbách, xxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxx:

x) xxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxx x xxxxxxx, xxxxx xx xxxxxx xxxxx a xxxxxxxxxxx x xxxxx xxxx položeny xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx odtok xxxx; xxxx musí být xxxxxxxx do xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxxx. Xxxxx

- x xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx stačí xxxxxxxx xxxxxxxxxx snadné xxxxxxxx xxxx,

- xx skladech x xx xxxxxxx x xxxxxxxx, xxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx proti xxxx x xxxxxxx;

x) xxxxxx, xxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxx, opatřené xxxxxxx, xxxxxxxxxxx povrchem do xxxx nejméně 2 x, xx xxxxxxxx, xxxxxxxxxxx a mrazírnách xxxxxxx xx xxxx xxxxxxxxxx zvěřiny. Xxxxxxxx xxxx xxxxxxx a xxxxxxxx musí xxx xxxxxxxx nebo xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx, s xxxxxxxx xxxxxx. Použití xxxxxxxxx stěn ve xxxxxxxx xxxx není xxxxxxx xxx neschválení xxxx xxxxxx schválení xxxxxxx za předpokladu, xx xxxx xxxxxxxxx xxxx 1. xxxxxx 1988, xxxxxxxxx xxxxxxx, x xxxx jejich xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx předpisů (xxxxx č. 452/2001 Xx., o ochraně xxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x x změně zákona x xxxxxxx spotřebitele);

c) xxxxx x xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxx materiálu, x xxxxx xxxx xx xxxxx, xxxx xxx xx celém xxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxx;

x) xxxxxxx z xxxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxx a xxxx bez zápachu;

e) xxxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx par;

f) xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxx, které xxxxxxxxxxx barvy;

g) xxxxx x snadno xxxxxxxxxx xxxxx. Xxxx-xx xxxxxxxx xxxxx, xxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx vnitřní xxxxxx xxxxxxxxxx;

3.

x) xx xxxxxxxx xxxxxxxxx místům xxxxxxxxxx počet xxxxxxxx x mytí x xxxxxxxxxx xxxxx x x xxxxxxx nástrojů x pracovních pomůcek xxxxxx xxxxx. Xxxxxxxx x mytí xxxxx xxxx xxx xxxxxx xxxxx x xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxx xxxxxx smíchané xxxx x vhodné xxxxxxx x xxxx být xxxxxxxx prostředky x xxxx, dezinfekci a xxxxxxxxxxxx osušování xxxxx. Xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxx;

x) xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxx x přívodem xxxxx xxxx o xxxxxxx xxxxxxx 82 ^xX;

4. xxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxx xxxxxx, xxxx jsou xxxxxxxx a xxxx;

5.

x) xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx, xxxx jsou xxxxxxx stoly, xxxxx xx snímatelnou xxxxxx xxxxxxx, xxxxxx, dopravníkové xxxx x xxxx x xxxxxxxxxxxxxx materiálu, xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx. Xxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxx přicházet xx xxxxx xx zvěřinou, xxxxxx svárů x xxxx, xxxx xxx xxxxxx. Xxxxxxx dřeva xx xxxxxxxx s xxxxxxxx prostorů, xxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx zvěřina;

b) xxxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxx pomůcky xxxxxx xxxxx xxxxxx a xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxx se xxxxxxxx x xx xxxxxxxxxx nádob (xxxxxxxxx) xx xxxxxxx xxx, xxx xxx zvěřina, xxx nádoby (xxxxxxxxx) xxxxxxxxxxxx do xxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx xxxx xxxxxxx;

x) xxxxxxxx xxx hygienické xxxxxxxxx xx xxxxxxxx x xxxx ochranu xxx xxxxxxxx a xxxxxxxx, xxxxxx xxxxxx umístěného x xxxxxx zařízeného xxxxxxxx pro příjem x xxxxxxx xxxxxxx;

x) xxxxxxxx nepropustné, xxxxxxxxxxxx x zřetelně xxxxxxxx xxxxxx s víky x xxxxxxx, xxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxx jejich xxxxxx. Xxxx xxxxxx xxxxxx x ukládání xxxxxxx, xxxxx není xxxxxx k lidské xxxxxxxx. Xx-xx xx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxx xxxx xxxx-xx tato xxxxxxx na konci xxxxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxx nebo neškodně xxxxxxxxxxxx, musí být x xxxxxxxxx xxx xxxx zvěřinu uzamykatelná xxxxxxxx. Xx-xx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxx xxx toto xxxxxxx konstruováno x xxxxxxxxxxx xxx, aby xx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx;

x) xxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xx xxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx;

6. chladicí xxxxxxxx s xxxxxxxxxx xxxxxxx, které xxxxxxx xxxxxxx teploty masa xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx. Toto xxxxxxxx musí xxxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx, který xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx;

7. zásobování xxxxxx xxxxx (xxxxxxxx x. 376/2000 Sb., kterou xx xxxxxxx požadavky xx xxxxxx vodu x rozsah x xxxxxxx její xxxxxxxx) xxx xxxxxx x x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx. Xxxxxxxxx užitkové vody xx výjimečně xxxxxxxx xxxxx x xxxxxx xxxx, x xxxxxxxxxxxx xxxxxxx x x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx zařízení xxx xxxxxxxxx, xx xxxxxxx instalované x xxxxxx xxxxx vylučuje xxxxxxx užitkové xxxx x xxxxx xxxxxx x xx tato xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx. Xxxxxxx xxx užitkovou vodu xxxx být zřetelně xxxxxxxx od xxxxxxx xxx pitnou xxxx;

8. xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx;

9. xxxxxx na xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx a xxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxxxx hygienické xxxxxxxxx;

10. xxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx místnost, sloužící xxxxxxx orgánům xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx. Xx skladech stačí xxxxxx xxxxxxxx;

11. xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx způsobem veterinární xxxxxxxxx (xxxxxxxx) xxxxxxxxxx xxxxx vyhláškou;

12. xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxx x xxxxxxxx, nepropustnými x xxxxxxxxxxxx stěnami a xxxxxxxxx, x xxxxxxxx, xx sprchami x xx splachovacími xxxxxxx, xxxxx jsou xxxxxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxx, xxx xxxxx xxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxx před xxxxxxxxxxx. Xx záchodů xxxxx xxx přímý xxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx. Xxxxxx se nevyžadují x chladírenských a xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxx xx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxx. Umyvadla xxxx mít xxxxxx xxxxxxx xxxxx x xxxxxxx xxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxx vody x xxxxxx xxxxxxx x xxxx xxx xxxxxxxx prostředky x xxxx, dezinfekci a xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx rukou. Xxxxxxxxx baterie xxxxx xxx ovladatelné ručně. Xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxx x blízkosti xxxxxxx;

13. x xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxxx x xxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx zvěřiny, xxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x čištění x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx prostředků. Xx xxxx xxxxxxx, xxxxxxxx jsou xxxx xxxxxxxx prostředky čištěny x xxxxxxxxxxxxx x xxxxxx, úředně schválených xxxxxxxxxx;

14. xxxxxxxx nebo xxxxxxxx xxxxx pro xxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx prostředků x xxxxxxx xxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx.

XX

Xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx, xxxxxxxx a xxxxxxxx

1. Xxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx zaměstnanců, xxxxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx.

x) Zaměstnanci, xxxxx xxxxxxxxx se xxxxxxxx nebo xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxx xx xxxxxxx, xxx xx xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxx xx zvěřina balí xxxx přepravuje, xxxx xxxxxxx xxxxx čistou x snadno xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxxx xxxx světlé xxxxx, čistou obuv, x případě xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxx. Xxxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx x xx xxxxx xxxxxxxxx, xxxx xxx xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxx pracovní xxxx x xxxx xxxxx oděv xxxxx xxxxxxx měnit x x xxxxxxx xxxxxxxxxx xxx; xxxx xx xxxxxx x dezinfikovat xxxx xxxxxxxxxx během xxxxxxxxxx dne x xxxx každým opětovným xxxxxxxxx xxxxx. Xxxxx, xxxxx xxxxxx xx xxxxx x xxxx xxxxxxx xxxxx xxxx x infikovanou xxxxxxxx, xx xxxx xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxx xxxx x xxxx xxxxxx xxxxx x xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxx. Xx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx prostorech xx xxxxx xxxxxx, xxxxxx, xxxxxxx x xxxxxxxx x xx xxxxxxxxx xxxxxxx x chodbách, xxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx, je xxxxxxxx xxxxxx, xxxx, xxx, xxxxxx a xxxxxx;

x) xx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxx. Xxxxxxxx, xxxx x xxxx škůdci musí xxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx;

x) xxxxxxxx, xxxxxxxx a xxxxxxxx pomůcky používané xxx práci se xxxxxxxx xxxx být xxxxxxxxx xxxxx a x dobrém xxxxx. Xxxx xxx xxxxxxx xxxxxxx a dezinfikovány xxxxxxxxxx během xxxxxxxxxx xxx, xx xxxxxxxx xxxxx x xxxx xxxxxxxxx použitím xxxx, xx byly xxxxxxxxxx.

2. Xxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx x pracovní xxxxxxx nesmí xxx xxxxxxxxx x xxxxx xxxxxx xxx xxx xxxxx xx zvěřinou, xxxxxxxx xxxxxxxx masem, xxxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxxx xx farmovém xxxxx nebo čerstvým xxxxx. Xxxxxxx (xxxxxxxxx) xxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxx zvěře x xxxxx žijící pernaté xxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx x bourárna (porcovna) xxxx být xxxx xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx masa xxxxxx xxxxx důkladně vyčištěna x xxxxxxxxxxxxx. Xxxxxxxx x xxxxxxx xxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxx x této xxxxxxxx.

3. Xx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xx zvěřiny, xxxxxx xx utěrkou xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx x xx xxxxxxxx xxxxxxxxxx.

4. Xxxxxxx x xxxxxx (xxxxxxxxx) xx xx xxxxx xxxxxx xx přímého xxxxx x xxxxxxxx x xxxxxxx.

5. Xx xxxx xxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxx voda. Xxxxxxxxx xx však xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx k xxxxxx páry, x xxxxxxxxxxxx ochraně x x ochlazování xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx podmínkou, xx xxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxx účelu xxxxxxxx použití xxxxxxxx xxxx x xxxxx xxxxxx a že xxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx. Xxxxxxx xxx xxxxxxxxx vodu musí xxx xxxxxxxx xxxxxxxx xx potrubí xxx xxxxxx vodu.

6. Xx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx nesmí xxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx jinými xxxxxxxxx xxxxxxxxx.

7. Xxxxxxx, dezinfekční x podobné prostředky xxxx xxx xxxxxxxxx xxx, xxx xxxxxxx xxxxxxxxxx působit xx xxxxxxx zařízení, xxxxxxxx x xxxxxxxx pomůcky x na xxxxxxx. Xx xxxxxxx těchto xxxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxx, nástroje x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx pitnou xxxxx.

8. Xx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx, xxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx osoby, xxxxx by xx xxxxx xxxxxxxxxxxx. Xxxx xxxxxxxx do xxxxxxxxxx xxxx xxxxx, které xxxx xxxxxxxx se xxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, že xxx xxxxx zdravotní xxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx. X xxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx předpisy xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx prohlídkám x xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx (§19, 20 zákona x. 258/2000 Xx., x xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx a x xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxxxx předpisů).

III

Hygiena xxxxxxxx xxx xxxxx žijící xxxxx, xxxxxxx zvěřiny x zacházení x xx

1. Xxxx xxxxx xxxxxx xxxxx musí xxx ihned xx xxxxxxx xxxxxxxxx těmto xxxxxx:

- velká xxxxx xxxxxx xxxx se xxxxxx a vyvrhne,

- xxxxxx xxxxxx hrudní, x xxxx xxxx xxxxxxx x xxxx, x játra, xxxxxxx x xxxxxxx musí xxxxxxxx xxxx xxxxx x xxxx být xxxxxxxx tak, xxx xxxxxx xxxxxxxxxxx lékař xxxx provést xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx x xxxxx. Ostatní xxxxxx xxxxxx břišní xxxx xxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxx na xxxxx. Xxxxx xxxx xxx xxxxxxxx jako xxxxxx,

- xxxxxx xxxxx xxxxxx zvěř může xxx, bez xxxxxxx xxxxxxx uvedeného x §26 xxxx. 1 xxxx. x) xxxx 2 xxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx na xxxxx xxxx x xxxxxxx, xxxxx xx xxxx xx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx při okolní xxxxxxx xxxxxxx 4 ^xX xxxxxxxxxx xx 12 xxxxx xx xxxxxxx.

2. Xxxxx xx xxxxxxxxx úkonů xxxxxxxxx x xxxx 1 xxxx být těla xxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xx vnitřní xxxxxxx xxxxxxx 7 ^xX x xxxxx xxxxx xxxxxx xxxxx x nejvýše 4 ^xX x drobné xxxxx xxxxxx zvěře. Xxxxxxx zvěř xxxx xxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxx xx xxxxxxxx xxxxx co xxxxxxxx, nejpozději však xx 12 xxxxx xx xxxxxxx, xxxxxxx

- xxxx xxxxx volně xxxxxx xxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxx do xxxxxxx xx xxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx v xxxx 1 za vyhovujících xxxxxxxxxxxx podmínek, xxxxxxx xxxxx být xxxxxxx xx xxxxxxx xx xxxx,

- těla xxxxx xxxxxx xxxxx, x xxxxxxx xxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxx xxx xxxxx xxxxxxxx do xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx x xxxxx xxx xxxxxxx.

3. Xxxxxxxx xxxx být xxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx prodlení xx xxxxxx xx xxxxxxx x výjimkou xxxxxxx xxxxxxxxx x §26 odst. 1 xxxx. x) této xxxxxxxx, xxxxxxxx nebylo xxxxxxxxx xx xxxxx. Xxxxx, srdce, játra, xxxxxxx, xxxxxxx x xxxxxx mohou xxx xxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxx.

4. Xx do xxxxxxxx xxxxxxxxx po xxxxxxx xxxxx přijít xxxxxxxxxxxxx xxxx a xxxxxxxxxx xx xxxxx x xxxx a xxxxxxxxxxx xxx prohlédnutými a xx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx, bourat xxxx xxxxx xxxxxxxxxxx.

5. Xxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx, žaludky, xxxxxx x nepoživatelné xxxxxxxx xxxxxxxx nesmí xxxxxx do xxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxx být xxxxxxxx co xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx nádob umístěných x xxxxxxxxxxxxxx xxx, xxx xxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx.

6. Úprava, xxxxxxxxxx, xxxxx ošetření x xxxxxxxx zvěřiny včetně xxxxxxxxxx musí xxx xxxxxxxxx v xxxxxxx xx všemi xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx. X xxxxxx xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxx podmínky xxxxx XXXX. Xxxxxx zvěřina xxxx xxx skladována xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx.

XX

Xxxxxxxxx na xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx

1. Xxxxxxx xx xxxxx xxxxx, xxx je xxxx xxxx xxxxx xxxx u xxxxx xxxxx xxxxxx zvěře, x vykosťování xx xxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx, který xx místnost na xxxxxxxxx a xxxxxxxx (xxxxxxxx).

2. Xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx veterinárního xxxxxx x podniku, zejména xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx, x xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx vykonávajícím tento xxxxx potřebné xxxxxxxx. Xxxx být xxxxxxx xx xxxxxxxx podat xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x původu xxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxx xxxx x xxxxxx xxxxxxx volně žijící xxxxx.

3.

x) Xxxxxxx musí xxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx. Ihned xx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx xxxx být xxxxxxxxxx do xxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx.

x) Xxxxxxx musí xxx xxx xxxxxx do xxxxxxxx zkontrolována x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx. Xxxxxxxxxx pro xxxx xxxxxxx musí být xxxxxxxx vhodným zařízením x dostatečným xxxxxxxxxx.

x) Xxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxxxx x balení xxxx xxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx 7 ^oC xxxx xxxxx, xxxxx xxx x maso xxxxx volně žijící xxxxx, x 4 ^xX xxxx xxxxx, xxxxx xxx x xxxx drobné xxxxx xxxxxx zvěře. Xxxxx xxxxxxx nesmí teplota x bourárně přesáhnout 12 ^xX.

x) Xxx xxxxxxx je nutno xx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx. Úlomky xxxxx a xxxxxx xxxxxxxxx musí být xxxxxxxxxx. Xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, která xxxx xxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx, xx xxxx xxxxxxxxxxxx v xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxx X xxxx 5 písm. x).

X

Xxxxxxxxx xx xxxxxxx (xxxx xxxxxx)

1. Xxxxxxx xxxxx xxx xxxxx xxxxxx xxxxx musí xxx xx 18 xxxxx xx xxxxxx xx podniku xxxx xx xxxxxxxx místa xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx §26 xxxx. 1 xxxx. x) xxxx 2 této xxxxxxxx, xxx mohlo xxx xxxxxx, xxx xx xxxxxxx poživatelná; xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxx, xxx xxxxx xxx provedena xxxxxxxx xxxxxxxxx. Xxxx xxxxxxxxxx xxxxx být xxxx volně xxxxxx xxxxx a její xxxxxxxxxx xxxxxxxx.

2. Na xxxxxxxx xxxxxxxx veterinárního xxxxxx musí xxx xxxxxxx xxxxxxxxx páteř x hlava.

3. Xxx xxxxxxxxx xx ulovení xxxx úřední xxxxxxxxxxx xxxxx

x) xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx těla xxxxx xxxxxx zvěře x xxxxxx vnitřností. Není-li xxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, musí xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxxx vyšetřením. Xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx může xxx xxxxxxx na xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx ulovené při xxxxxx xxxx;

x) vyšetřit xxxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxx x pachu;

c) podle xxxxxxx prohmatávat x xxxxxxxxx vnitřnosti;

d) odebrat xxxxxx pro xxxxxxxxx xx rezidua, xxxxxxx xxx xxxxxxxx podezření. Xxxxxxx-xx se podrobnější xxxxxxxxx xx základě xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxx úřední xxxxxxxxxxx xxxxx počkat, dokud xxxx xxxxxxxxx ukončena, xxx xxxxxxxxx k xxxxxxxxx xxxxxxx zvěře xxxxxxx během xxxxxxx xxxx, xxxxx jejích xxxxx, u xxxxx xx xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx stejné xxxxxxxx;

x) xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx, že xx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, x xx zejména při

- xxxxxxxxxxx xxxxxxx nebo xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxx,

- xxxxxxx xxxxxx xxxx abscesů, xxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxx napadají xxxx xxxxxxxxx orgánů xxxx xxxxx,

- xxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxx, xxxxxxx xx xxxxxxx xxxx xxxxxxx, zánětu xxxxx xxxx pupeční xxxxxxx,

- xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx x tělních dutinách, xxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxx xxxx x xxxx, x xxx změnách xxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx,

- xxxxxx xxxxxxx množství xxxxx x xxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxx,

- xxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxx, xxxxxxxxxxx x xxxx svaloviny nebo xxxxxxxxx orgánů,

- otevřených xxxxxxxxxxx, pokud xxxxxx xxxxx spojeny x xxxxx,

- xxxxxxxxxx nebo xxxxxxxxx nebo xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx,

- xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx vnitřních xxxxxx x xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx,

- dalších xxxxxxxx rozsáhlých xxxxxxx, xxxx xxxx xxxxx xxxxx x xxxxxxx.

4. Xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxx nařídit xxxxxxxx xxxxxxx,

x) xxxxx vykazuje xxxxx, kromě xxxx xxxxxxxxx xxx lovu, xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx (xxxxxxxxxx) nebo xxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxx, xxxxxxxxxx nebo xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxx xxxxxx xxxx,

x) která xxxxxxx xx xxxxxx, xxx xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx o xxxxxxxxxx,

x) x xxxxx se xxx prohlídce po xxxxxxxx zjistí xxxxxx xxxxxxx x xxxx 3 xxxx. x),

x) xxxxx pochází x xxxxxx xxxxx žijící xxxxx, vyloučené podle §26 xxxx. 1 xxxx. d) xxxx 4 xxxx xxxxxxxx x lidské xxxxxxxx,

x) x které xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx.

5. X xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxx veterinární xxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxx. Zjistí-li porušení xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx x xxxx xxxxxxxx xxxx překážku v xxxxxxxxxxxxx provedení prohlídky xx xxxxxxx, je xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx opatření včetně xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx.

6. Xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx výsledky xxxxxxxxx xx xxxxxxx. Je-li xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxx přenosná xx xxxxxx xx xxxxxxx, xxxxxx tuto xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx odpovědné za xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxx, x xxx xxxxxxx xxxxx xxxxxx zvěř xxxxxxx, xxxxx x xxxxx xxxxxxxxx xx tuto xxxxxxx.

XX

Xxxxxxxxxxx xxxxxxxx bourané x xxxxxxxxxx xxxxxxx

Xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx nad xxxxxxxx a skladovanou xxxxxxxx xxxxxxxx:

x) xxxxxxxx xxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxx,

x) prohlídku xxxxxxx xx xxxxxxx,

x) xxxxxxxxx xxxxxxx před bouráním x xxx expedici x podniku,

d) xxxxxxxx xxxxxxx prostorů, xxxxxxxx, xxxxxxxx x pracovních xxxxxxx, xxx xx xxxxxxx x části X, a xxxxxx xxxxxxx zaměstnanců xxxxxx xxxxxx oděvů,

e) jakoukoli xxxxx xxxxxxxx, kterou xxxxxx veterinární xxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxx, xxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx této vyhlášky.

VII

Označování xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx

1. Xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx veterinárního lékaře, xxxxx xxxxx

x) kontroluje xxxxxxxxxx zdravotní nezávadnosti,

b) xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx nezávadnosti xxxxxxx, etikety, xxxxx xxxxx, pokud xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx xx značek uvedených x bodě 2, x xxxxxx osobám, xxxxx xx pomáhají, xxxxx x době xxxxxxxxxx, a to xxx na xxxxxxxx xxxxxx xxxx x x xxxxxxxxxx xxxxx.

2.1. Xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xx

x) pětiúhelníková xxxxxx, xxxxx xxxxxxxx

- x xxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx Xxxxx republiky ("CZ") xxxx xxxxx xxxxxxxxxxx,

- xx střední xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx číslo xxxxxxx (popřípadě bourárny),

- x xxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx "XXX".

Xxxxx xxxx xxx xxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxx x xxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx části XX xxxxxxx č. 1 x xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx požadavcích na xxxxxxx xxxx, xxxxx xxxx, xxxxx xxxxxxxxxx x masné xxxxxxx, xxx-xx x xxxxxx xxxxx xxxxxx xxxx, x v části XXX xxxxxxx x. 3 k xxxx xxxxxxxx, jde-li o xxxxxxx volně xxxxxx xxxx;

x) xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xx xxxxxx jsou xxxxx xxxxxxx pod xxxxxxxx a).

2.2. Xxxxxxxx xxxxxxxxx k xxxxxxxxxx xxxx xxx x xxxxxxxxx, který xxxxxxxx xxxx hygienickým xxxxxxxxxx.

2.3.

x) Xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx v bodě 2.1. xxxx. x) xx xxxxxxx:

- xx xxxxxxxxxx tělech razítkem xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx x bodě 2.1. xxxx. a),

- na xxxxxx xxxx jiném xxxxx xxxxxxxx xxx xxxx viditelně pod xxxxx obalem,

- na xxxxxx xxxx xxxxx xxxxx xxxxx těl xxxx vnitřností balených xx malých xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxx xxxxx obalem.

b) Označení xxxxxxxxx nezávadnosti uvedené x xxxx 2.1. xxxx. x) se xxxxxxx x označování xxxxxxx xxxxxx.

XXXX

Xxxxxx xxxxxxx

1.

x) Xxxxx xxxxx (například xxxxxxxxx, kartónové xxxxxxx) xxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx zásady, xxxxxxx:

- xxxxx nepříznivě xxxxxxxxxx xxxxxxxx vlastnosti xxxxxxx,

- xxxxx xxxxxxxx na xxxxxxx látky xxxxxxxx xxxxxxxx zdraví,

- xxxx xxx dostatečně xxxxx, xxx zaručovaly xxxxxxx xxxxxxx zvěřiny při xxxxxxxxxx a přepravě.

b) Xxxxx xxxxx xxxxx xxx xxxxxxxxx x xxxxxx zvěřiny xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxx vyrobeny x xxxxxxxxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxxxxxx materiálu x xxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxx použitím vyčištěny x xxxxxxxxxxxxx.

2. Pokud xx xxxxxxx zvěřina xxxx xx xxxxxxx xxxxx, xxxx xx xxxxx xxxxx xxxxx xx rozbourání a x souladu x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx. První xxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx x bezbarvé x xxxx splňovat xxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxx 1 písm. x); xxxxx xxx xxxxx xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxx.

3. Xxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxx xxxxx xxxx xxx xxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxx.

4. Pokud xxxx xxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxx obal, xxxxxx xxx xxxxxxxxx, xxx bezbarvý x xxx není xxxxx xxxxx xxxx, pokud xxxx xxxxxxx i xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx 1.

5. Xxxxxxx, xxxxxxxxxxx a xxxxxx xx xxxxx xxxxxxxx ve xxxxxx xxxxxxxxx, xxxx-xx splněny xxxx xxxxxxxx:

x) xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxx a musí xxx xxxxxxxxxx xxx, xxx xxxx xxxxx xxxxxxxxx požadavky xx xxxxxxx xxxxx;

x) xxxxx x xxxxx xxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxx do uzavřeného xxxxxxxxxx xxxxx, xxxxx xx xxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxx přepravy xx xxxxxxx. X xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxx za xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x oddělené xxxxxxxxx;

x) místnosti xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxx xxxxxx x xxxxxx x xxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxx s xxxxxxxxxx, x xxxxx xxxx xxxxx, které xx xxxxx kontaminovat xxxxxxx. Další xxxxx xxxxx být uloženy xxxxx na xxxxxxx;

x) xxxxx xxxxx xx xxxxxxxxx (xxxxxxxx) za xxxxxxxxxxxx podmínek před xxxxxxx do xxxxxxxxx xxxxxxxx;

x) xxxxx obaly xx hygienicky xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xx xxxxxxx. Xxxxx x xxxx manipulovat xxxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx se xxxxxxxx;

x) xxxxxxx xx xxxxx po zabalení xx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xx skladu x tomu xxxxxxx.

6. Xxxxx xxxxx xxxxxxx x xxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx stejného xxxxxxxxxxx xxxxx.

XX

Xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx

Xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxx používanému xxxxx.

X

Xxxxxxxxxx xxxxxxx

Xxxxxxx xxxx xxx po prohlídce xx ulovení xxxxxxxxx xxxx zmrazena x xxxxxxxxxx xxx xxxxxxx, xxxxx xxxxx xxx xxxxx xxx 4 ^xX v případě xxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxx x 7 ^xX x případě xxxxx xxxxx žijící xxxxx, xxx-xx o xxxxxxx chlazenou, xxxxx xxxxx xxx - 12 ^xX, xxx-xx x xxxxxxx zmrazenou.

XI

Přeprava xxxxxxx

1. Zvěřina musí xxx odesílána takovým xxxxxxxx, xxx xxxx xxxxx přepravy xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx nepříznivými vlivy, x xx x xxxxxxx xx xxxx xxxxxx a podmínky xxxxxxxx, jakož x xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx. Xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx pro tuto xxxxxxxx musí xxx xxxxxxxx xxx, aby xxxx xxxxxxxxx, že xxxxxxx uvedené x xxxxx X xxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxx xxxx xxx vybaveny xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx.

2. Zvěřina xxxx xxx přepravována jen x xxxxxxx a xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx prostředcích.

3. Xxxx x půlky xxx, x výjimkou xxxxxxxx xxxxxxx balené x souladu s xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxx xxx přepravovány xx xxxx; to xxxxxxx xxx xxxxxxxx přepravu. Xxxxxxx části xxxx xxx přepravovány xx xxxx xxxx xx xxxxxxxxxx, xxxxx nejsou x dalším xxxxx xxxx x xxxxxxxxxxxx x nekorodujícího materiálu. Xxxx podložky, xxxxx xxxxx x xxxxxxxxxx xxxx odpovídat hygienickým xxxxxxxxxx x ustanovením xxxx xxxxxxxx. Xxxxx xxx xxxxx použity xxxxx po xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx.

4. Xxxxxx xxxxxxxxxxx lékař xx xxxx xxxx odesláním xxxxxxx ujistit, že xxxxxxxx prostředek a xxxxxxxx nakládky xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx požadavkům xxxxxxxx x xxxx části.