Plné znění - 201/2003 Sb.

Původní xxxxx - xxxxxxxx od 11.7.2003 xx 4.1.2007 (do xxxxxx x. 4/2007 Xx.)

Xxxxxx ustanovení

§1

(1) Xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxx Xxxxxxxxxx společenství¹⁾ veterinární xxxxxxxx

x) xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx masa x xxxx uvádění do xxxxx,

x) výroby xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx x xxxx zvěře ve xxxxxxxx xxxxx x xxxxxx uvádění xx xxxxx,

x) ulovení xxxxx xxxxxx zvěře, xxxxxxxx x xxxxxxx xxxx xxxxx žijící xxxxx (xxxx xxx "xxxxxxx") xx oběhu,

d) xxxxxxxxxxx x čerstvým xxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxx xxxxx, xxxxx zvěře xx xxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx s xxxxxxxxx xxxxx Xxxxxxxx unie (xxxx xxx "členský xxxx").

(2) Xxxx vyhláška xx xxxxxxxxxx xx

x) xxxxxxxxx, xxxxxxx x xxxxxxxxxx čerstvého drůbežího xxxx, králičího xxxx, xxxx zvěře xx xxxxxxxx xxxxx a xxxxxxx, jestliže xxxx xxxx činnosti vykonávány x xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx v xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxx xxxxxxx výlučně xx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xx xxxxx,

x) xxxx xxxxxxxx těl xxxxx žijící xxxxx, xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx, x xxxxxxx drobné xxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx, dodávaná xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxxxxx,

x) xxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx,

x) xxxxx xxx x ustanovení x xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx (xxxx xxx "xxxxxxxxxxx"), na xxxxxxx x těla xxxxxxx xxxxx žijící xxxxx, xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx x osobním vozidle, xxxxxxxx

1. xx jedná x malé xxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxx xxxx x xxxxxx xxxx xxxxx xxxxx žijící xxxxx x xxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxxx, xx xxxx zvěřina je xxxxxx k xxxxxxxxxxx xxxx x obchodnímu xxxxxxx, a

2. xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx ze xxxx xxxx xxxx xxxxx, x xxx xx zakázáno xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xx xxxxxxxx na výsledky xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx nákazy uvedené x xxxxxxx x. 1 x zákonu.

Původní znění - xxxxxxxx xx 11.7.2003 xx 31.12.2004 (xx xxxxxx č. 651/2004 Xx.)

§2

Xxx účely xxxx xxxxxxxx xx rozumí:

a) xxxxxxxx xxxxx - xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxx pocházejících x xxxxxxxx druhů ptáků, xxxxxxxxx do xxxx xxx, xxxxxx, perlička, xxxxxx a xxxx,

x) xxxxxxxx drůbežím xxxxx - xxxxxxx xxxx, xxxxxx masa xxxxxxxx xxxxxxx nebo v xxxxxxxx xxxxxxxxx, x xxxxx xxxxxxxx nebylo xxxxxxx xxxxxx ošetření xxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx,

x) masem strojně xxxxxxxxx - maso xxxxxx x xxxxxx xxxxxxx opracovaných xxxxxxx xxxxxxx, získané xxxxxxxx xxxxxxxxx zbytků xxxx, xxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxx x vykostění xx xxxxxxx, s xxxxxxxx xxxxx ze xxxxxxxxxx xxxx, kostí xxxxx drůbeže a xxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxx zápěstními a xxxxxxxxxx klouby, xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx králíků, xxxxx x xxxx z xxxx xxxxxxx, xx xxxxxxxxxx, xx xxxxx xxxxxxx k nadrcení xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx masa,

d) xxxxxxx xxxxxxxxxxx tělem - celé tělo xxxxxxx uvedené xxx xxxxxxxx a) po xxxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxxx. Odstranění srdce, xxxxx, plic, xxxxxxx, xxxxxx a xxxxxx, xxxxx x xxxxxxxx xxxxxx x úrovni xxxxxxxxxx xxxxxx a xxxxxxxx xxxxx, jícnu x průdušnice však xxxx xxxxxxxx,

x) xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx - xxxxx jatečně xxxxxxxxxxxx xxxx uvedeného xxx písmenem x),

x) xxxxx - xxxxxxx xxxxxxx maso xxxx xxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxxx těla xxxxxxxxx xxx písmenem x), xxx xx x xxx xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx i xxxxx x běháky, i xxxx xxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx,

x) xxxxxxxxxxx - xxxxx x dutiny xxxxxx, břišní a xxxxxxx, xxxxxxxxx i xxxxxx xxxxxxxxxx, jícnu x volete, x xxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xx xxxxxxxx xxxxx x xxxxx xxxxxx xxxxx poživatelné orgány,

h) xxxxxxxx masem - xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx,

x) xxxxx xxxxx xx xxxxxxxx xxxxx - všechny xxxxxxxxxxx části volně xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx x volně xxxxxxxx xxxxx včetně xxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxxx, xxxxxxxx x běžců, xxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx x xxxxxx,

x) xxxxxxxx - xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx těl volně xxxxxx zvěře,

k) čerstvým xxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxx xxxxx xxxxx xx xxxxxxxx xxxxx a xxxxxxxx xxxxxxxx - xxxxxxx xxxx, maso xxxxx xx xxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx, xxxxxx masa xxxxxxxx xxxxxxx xxxx x xxxxxxxx atmosféře, x xxxxx uchování xxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxx chladem,

l) xxxxx xx farmovém xxxxx - xxxxxxxxxxx xxxxx včetně xxxx xxxx xxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxx zvířata, xxxxxx xxx xxxxxxx ani xxx xxxxxxxx a), xxx xx zvláštním xxxxxxx xxxxxxxx,²⁾ xxx xxxx chováni jako xxxxxxxxxxx xxxxxxx. Xxxxx xxxxxx xxxxx, xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxx (xxxxx) x xxxxxxx xxxxxxxxxx podmínkách xxxx xxxxx xxxxxx xxxx, xxxx nejsou xxxxxxxxxx xx zvěř xx xxxxxxxx xxxxx,

x) xxxxx xxxxxx xxxxx - xxxxx žijící xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxx včetně xxxxx žijících xxxxx, xxxxx žijí xx xxxxxxxxx xxxxx v xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx volně žijící xxxx, xxxxx i xxxxx žijící xxxxx, xxxxx nepatří xxx xxxxxxx i),

n) velkou xxxxx xxxxxx xxxxx - volně xxxxxx xxxxxxxxx,

x) drobnou xxxxx xxxxxx zvěří - xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx (Xxxxxxxxx) a volně xxxxxx ptáci xxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxx,

x) xxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxx - xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx, králičího xxxx, xxxx zvěře xx xxxxxxxx chovu nebo xxxxxxx pomocí prvního xxxxx nebo xxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxx x xxxxx masem, xxxxx x xxxxx xxxxx xxxx nebo xxxxx xxxxxx,

x) xxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxx - umístění xxxxxxxxx xxxxxxxxx masa, xxxxxxxxx masa, xxxx xxxxx xx farmovém xxxxx nebo zvěřiny, xxxxxxxxxx do xxxxxxx xxxxx nebo xxxxxxxxxxxx, xx dalšího obalu xxxx další xxxxxx, xxxxx x xxxxx xxxxx xxxx xxxx xxxxx xxxxxx,

x) xxxxxxxx - xxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx (xxxxxx xxxxxxxxx), xxxxx xxxxxxx několika xxxxxxxx podniků,

s) přebalovacím xxxxxxxxxx - dílna xxxx sklad, xxx xx maso v xxxxxx obalu, xxxxxx x xxxxxxx do xxxxx, xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx,

x) xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx zvěřiny - xxxxxx, xx xxxxxx xx xxxxxxxxxxxx těla xxxxx žijící xxxxx x ve xxxxxx xx x xxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx x prohlíží xxxxxxx,

x) xxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxx (sběrným xxxxxxxxxx) - xxxxx, xx xxxxxx se x xxxxxxx s xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx stanovenými xxxxx vyhláškou xxxx xxxxxxx xxxxx žijící xxxxx prohlížejí x xxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxx do podniku xx xxxxxxxxxx zvěřiny,

v) xxxxxx - výrobky xxxxx xxxxx, xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx (dále xxx "osvědčení zdravotní xxxxxxxxxxxx"), xxxxxxxxx jedním xxxxxxxxx obchodním xxxxxxxx.

Xxxxxxx znění - xxxxxxxx od 11.7.2003 xx 31.12.2004 (do xxxxxx x. 651/2004 Xx.)

§3

(1) Xxxxxx veterinární xxxxxx x souladu x §48 xxxx. 1 písm. x) xxxxxx xxxx, xxxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxx Xxxxxx veterinární xxxxxx x aktualizuje xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx, s xxxxxxxx podniků xxxxxxxxx x §7, podniků xx xxxxxxxxxx xxxxxxx x sběrných míst x xxx přidělenými xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx.

(2) Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx schvalovací xxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxx, x xxxx se xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxx xxxx xx xxxxxxxxxx, xx něž xx xxxxxxxx tato xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx.

(3) Xxx porážení x xxxxxxx xxxxxxx x xxxxx xx xxxxxxxx chovu x xxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxx schváleny xxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxx pro xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx,³⁾ xxxxx xxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx masa, xxxx xxxxx ve xxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxx x pokud jsou x nich xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx x hygienickými xxxxxxxxx.

Xxxxxxx znění - xxxxxxxx xx 11.7.2003 xx 31.12.2004 (xx xxxxxx č. 651/2004 Xx.)

Xxxxxxx xxxxxxx maso

§4

(1) Xxxxxxx opracovaná xxxx x xxxxx xxxx xxx

x) xxxxxxx x xxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx před xxxxxxxxx, provedené úředním xxxxxxxxxxxx xxxxxxx podle xxxxxxx x. 1 (xxxxx XX) x xxxx xxxxxxxx, x xx xxxxxxx této xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxx x poražení x xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xx xxxxx,

x) xxxxxxx na xxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxx a xxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx x souladu x §13 odst. 1,

c) xxxxxxxx za xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx uvedených x xxxxx XXX xxxxxxx č. 1 x této vyhlášce,

d) xxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx, provedené úředním xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxx VIII přílohy x. 1 x xxxx vyhlášce x xxx, xx xxxxxx xxxxxxxxx xxxx nepoživatelné x xxxxxxx x xxxxx XX xxxxxxx x. 1 k xxxx vyhlášce,

e) xxxxxxxx xxxxxxxxx zdravotní xxxxxxxxxxxx x souladu x xxxxx XXX xxxxxxx x. 1 x xxxx vyhlášce. Xxxx xxxxxxxx xxxx není xxxxx, xxx-xx x xxxxxxx xxxxxxxxxx těla xxxxxx x xxxxxxxxx x xxxx xxxxxxx,

x) xx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx x po xxxxxxxx za xxxxxxxx xxxxxxxxx v xxxxx XXX (xxxx 46) xxxxxxx č. 1 x této xxxxxxxx xxxxxxxxxx xx odpovídajících xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxx XXXX xxxxxxx x. 1 x xxxx xxxxxxxx,

x) xxxxxx zabaleny x xxxxxxx s xxxxxxxxx xxxxx XXX přílohy x. 1 k xxxx xxxxxxxx. Je-li xxxxxxxx ochranný xxxx, xxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx,

x) xxxxxxxxxxxx za xxxxxxxx uvedených x xxxxx XV xxxxxxx x. 1 x xxxx xxxxxxxx,

x) provázeny xxxxx xxxxxxxx xx xxxxx určení prvopisem xxxxxxx a úplně xxxxxxxxxx

1. xxxxxxxxxx obchodního xxxxxxx, vystaveného xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx musí xxxxxxxxx kromě údajů xxxxxxxxx x xxxxx XXX (bodě 66) xxxxxxx x. 1 x této xxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx zjistit, xxxxx xxxxx vykonávající xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxx xxxxxx x xxxxxxx xxxxxx x xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxx xxxxxx xxxx, xxxxx

2. xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxx Xxxxxx xxxxxxxxxxx správou x xxxxxxx xx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxxx x těchto xxxxxxxxx x Xxxxxxxx xxxx (xxxx jen "xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx"), xxx-xx x xxxxxxx drůbeží maso x xxxxx v xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx zakazujícím xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, týkajícím xx xxxxxx masa, xxxxx x xxxxxxx xxxxxxx xxxx určené xx xxxxxxxx xxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxx státem Xxxxxxxx unie (dále xxx "xxxxx xxxx"), x zaplombovaném dopravním xxxxxxxxxx xxx jiný, xxxxxxxxx xxxxxxx xxxx.

(2) Xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxx x odstavci 1 xxxx. x) xxxx 1, xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, xxxxxxx x xxxxxxxx 1 písm. x) xxxx 2, xxxx xxx xxxxxxxxx příjemcem xxxxxxx xx xxxx 1 roku xxx, xxx xxxx být xx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx.

Původní xxxxx - xxxxxxxx xx 11.7.2003 xx 31.12.2004 (xx xxxxxx x. 651/2004 Xx.)

§5

(1) Xxxxx jatečně xxxxxxxxxxxx těl xxxx xxxxxxxxx xxxx xxxx

x) xxx porcovány x xxxxxxxxx v porcovně, xxxxx xx schválena x xxxxx xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx v xxxxxxx s §13 xxxx. 1,

b) xxx xxxxxxx x xxxxxxxxx x souladu x xxxxxxxxx xxxxx XXX xxxxxxx x. 1 x xxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx v Xxxxx republice nebo xxxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxxxxxx podmínkám §4, xxxxx x xxx xxxxxxx dovezených x xxxxx xxxx x xxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx předpisy, xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx a tranzitu xxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx z třetích xxxx a jejich xxxxxx xx těchto xxxx,

x) xxxxxxxx xxxxxxxxx §4 odst. 1 xxxx. c), h) x i),

d) být xxxxxx nebo xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx x §4 xxxx. 1 xxxx. x) x x) xx xxxxx xxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, které xxxx pro xxxxx xxxx xxxxxxxxx,

x) xxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx podmínkách, xxx xxxx xxxxxxx x xxxxx XXXX přílohy x. 1 k xxxx xxxxxxxx.

(2) Xx-xx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxx čerstvé xxxx než drůbeží, xxxx xxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx této xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx předpisu.

Xxxxxxx znění - xxxxxxxx xx 11.7.2003 xx 31.12.2004 (xx xxxxxx x. 651/2004 Xx.)

§6

Xxxxxxx drůbeží xxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx x xx xx xxxx nebylo xxxxxxxxx žádné xxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxx skladování, xxxx

x) xxxxxxxx xxxxxxxxx stanovené x §4 xxxx. 1 písm. c), x), g) x x) x §5, xxxx

x) být dovezeno x třetí xxxx x xxxxxxxxxxxx podle xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxx upravuje xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx a xxxxxxxx zvířat a xxxxxxxxxxx produktů z xxxxxxx xxxx x xxxxxx xxxxxx xx xxxxxx zemí.

Xxxxxxx znění - xxxxxxxx od 11.7.2003 xx 4.1.2007 (do xxxxxx x. 4/2007 Xx.)

§7

(1) Xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx může x xxxxxxx s §49 xxxx. 1 xxxx. x) xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx požadavků xxxxxxxxxxxxx x §4 chovateli, xxxxx roční produkce xx xxxxx než 10&xxxx;000 xxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx x §2 xxxx. x) x jenž dodává xx xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxx x xxxxxx xxxxxxxxxx

x) xxxxx xxxxxxxxx spotřebiteli, x to xx xxxx xxxxxxxxxxxx nebo xx místním xxxx, xxxxxxxxxx x xxxx xxxxxxxxxxxx, xxxx

x) xxxxxxxxxxxxxxxx xx účelem xxxxxxx xxxxxxxxx spotřebiteli xxx xxxxxxxxx, že xxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxx xx xxxxxxx xxxx sousedním xxxxx xxxx xxxxxxxx.

(2) Xxxxxxxxxx xxxxxxxx 1 xxxx xxxxxxx, xxx-xx o xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxx, x x xxxxxxx maloobchodníka xxxx x xxxxxx xx xxxx.

(3) Xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx veterinární dozor xxxx být xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx uvedeným v xxxxxxxx 1.

Původní znění - xxxxxxxx od 11.7.2003 xx 4.1.2007 (xx xxxxxx x. 4/2007 Xx.)

§8

Xxxxxxxxxx §4 xx 6 xxxxxxx, jde-li x xxxxxxx xxxxxxx xxxx, xxxxx xx xxxxxx

x) k jiným xxxxxx xxx x xxxxxx xxxxxxxx,

x) na xxxxxxx, xxx zvláštní xxxxxxxx xxxxx nebo xxxxxxx, xx-xx úřední xxxxxxxxx xxxxxxxxx, xx xxxx xxxx nebude xxxxxxx k lidské xxxxxxxx a že xxxx po skončení xxxxxxx nebo xx xxxxxxxxx výzkumů nebo xxxxxxx, x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx, neškodně xxxxxxxxxx,

x) x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx.

Xxxxxxx xxxxx - xxxxxxxx xx 11.7.2003 xx 4.1.2007 (xx xxxxxx č. 4/2007 Xx.)

§9

(1) Xxxxxxx drůbeží xxxx, popřípadě xxxxxx, xxxx být xxxx xxxxxxxxx

x) xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxx škodlivých xxx xxxxxx xxxx, xxxxxxxx na xxxxxxx xxxxxxxxx před xxxxxxxxx xxxx xx základě xxxxxx poznatků xx xxxxxx veterinární lékař xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxx,

x) odběru xxxxxx x xxxxxxx xx xxxxxxxxx právním xxxxxxxxx.

(2) Xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx 1 musí xxx xxxxxxxxx za xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxx ochranných xxxx x zjišťování xxxxxx xxxxx, které mohou xxxxxxxxx xx drůbežího xxxx x případně xxxxxxxx, xx xx xxxxxxx drůbeží xxxx xxxxx xxx xxxxxxxx xxxx nebezpečné pro xxxxxx lidí. K xxxxxx xxxxxxxxx se xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx x prakticky xxxxxxx xxxxxx; xxx jejich xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx Xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx. Nejvyšší xxxxxxxxx xxxxxxxx (dále xxx "xxxxxxxxx xxxxxx") xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxx xxxx stanoví xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx.⁴⁾

(3) Xxxx-xx xxxxxxxx vyšetření xxxxx xxxxxxxx 1 xxxx. a) pozitivní, xxxxxx xxxxxxx veterinární xxxxxx vhodná xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxx nebezpečí, xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx

x) x xxxxxxxxxxx kontroly xxxxxxx drůbeže nebo xxxxxx xxxxxxxx masa xxxxxxxxx za podobných xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, jež xx xxxxx představovat xxxxxx nebezpečí,

b) xx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxx, x xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxx x x přijetí xxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxx hospodářství původu,

c) x xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxx-xx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx.

Původní xxxxx - xxxxxxxx xx 11.7.2003 (xxxx. 2 xx 1.5.2004) xx 31.12.2004 (xx xxxxxx č. 651/2004 Sb.)

§10

(1) Xx xxxxx x lidské xxxxxxxx nelze xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxx, xxxxx

x) pochází x xxxxxxx postižené xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx,

x) obsahuje xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxx lidí v xxxxxxxxxx překračujících xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxx antibiotiky, změkčujícími (xxxxxxxxxxxxx) xxxxxxxxx, xxxxx x xxxxxxxxxxxx konzervačními xxxxxxx. X xxxx xxxxxxx, že nelze xxxxxx xx xxxxx x xxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxx x přímým xxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx vody, xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxx technologických xxxxxxxx, xxx xxxx xxxxxxxxxxxx stejné xxxxxxxxx,

x) xxxxxxx z xxxxxxx, x xxxxx xxxx xxxxxxxxxx xx poražení xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxx IX [xxxx 53 xxxx. x)] xxxxxxx x. 1 x této vyhlášce,

d) xxxx posouzeno xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxx XX [xxxx 53 xxxx. x) x xxxx 54] xxxxxxx x. 1 x xxxx xxxxxxxx.

(2) Xxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxx xxx x xxxxxxx xxxxxx xxxx x xxxxx xxxxxxx k xxxx účelu xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx se xxxxxxxxx právním předpisem xxxxxxxxxxx podmínky xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx.

(3) Xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxx ionizujícím xxxxxxx⁵⁾ xxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx nelze odesílat xx xxxxx členského xxxxx, jehož xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxx x xxx xxxxxxxxxx Xxxxxxxxx xxxxxx (xxxx xxx "Xxxxxx").

Původní xxxxx - xxxxxxxx xx 11.7.2003 xx 31.12.2004 (xx xxxxxx č. 651/2004 Xx.)

§11

(1) Xxxxxxx veterinární xxxxxx může x xxxxxxx x §49 xxxx. 1 xxxx. x) zákona x x xxxxxxx x xxxxxxxx x. 2 x xxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx požadavků xx uspořádání a xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx x. 1 (xxxxxxx I x XX) k této xxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxxxx méně než 150&xxxx;000 kusů xxxxxxx xxxxx, xxxxxxxx

x) xxxxx, x něž xx xxxxx, jsou xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx, mají xxxxxxxxx zvláštní veterinární xxxxxxxxxxx číslo a

1. xxxxxxx podmínky xxxxxxx x. 2 x xxxx xxxxxxxx,

2. xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx x xxxxxx xxxxxxx, xxxxx x xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxx xx xxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx x x xxxxxxxx xxxxxxx v xxxxx xxxxxx (dále xxx "xxxxxxxxx potvrzení"),

b) xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxx x xxxxxxxx záznamy x xxxxxxxxx, která xxxxxxxxxx xx xxxxx, x o xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx z xxxxx odcházejí, jakož x x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxx, x xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxx vykonávajícím xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx,

x) xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xx xxxxxxxx na xxxxxxx x xxxx xxxxxxx, xxx sledoval xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxx XXX přílohy x. 1 x této xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxx části XXXX xxxxxxx x. 1 x xxxx xxxxxxxx. Xxxxxx-xx xxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxx xxxxxxx, xxxx xxxx xxxxxxx xxxxx xx xx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxx v xxx xxxxxxx, x výjimkou xxxx xxxxxxx určené x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx,

x) xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx

1. kontrolují xxxxxxxxxxx řetězec xxxx, xxxxx xxxxxxx z xxxxxx xxxxx, xxxxx x xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx, xxxx xxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx,

2. xxxxxxx, xxx xxxxxxx maso xxxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx od xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx části XXX xxxxxxx x. 1 k xxxx xxxxxxxx, xxxxx xx. xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxx xxxxxx xx xxxxxx xxxxxxx.

(2) Xxxx x xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx 1 musí xxx

x) xxxxxx jen xxx tuzemský xxx x xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx xxx v xxxxxxxx xxxxx, xxxxx po xxxxxxxxxx, xxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxxx,

x) přepravováno x xxxxx xx x xxxxxxxx v xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx podmínkách.

(3) Xxxxxxx xxxxxxxxxxx správa xxxx x xxxxxxx x §49 odst. 1 xxxx. g) xxxxxx povolit

a) v xxxxxxx x xxxxxxxx x. 2 x xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxx schváleného xxxxxxx x xxxxxxxx více xxx 3 xxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxxx na xxxxxxxxxx x vybavení xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxx x. 1 x xxxx vyhlášce xxx xxxxxxxxx dodržování xxxxxx xxxxxxxxx v části XXXX (xxxx 49) xxxxxxx x. 1 x xxxx xxxxxxxx,

x) xxxxxxxxx nebo mrazírně x kapacitě xx 3,5 x, xx xxxxx se xxxxxxxx xxx xxxxxx xxxx, xxxxxxxx požadavků xx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx v xxxxx X xxxxxxx č. 1 x xxxx xxxxxxxx.

(4) Xxxxxxxxxx xxxxx XXXX x X x xxxxx XX (xxxx 64) xxxxxxx x. 1 k xxxx xxxxxxxx se xxxxxxxxxx na porcování x xxxxxxxxxx xxxx x podniku uvedeném x xxxxxxxx 3 xxxx. x).

Xxxxxxx znění - xxxxxxxx od 11.7.2003 xx 4.1.2007 (xx xxxxxx č. 4/2007 Xx.)

§12

Xxxxxxx xxxxxxxxxxx správa xxxx x xxxxxxx x §49 xxxx. 1 xxxx. x) xxxxxx xxxxxxx

x) xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx, xxxxxx x xxxxxx xxxxxxx xxxxx, x hospodářství, x xxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxx, a to xx předpokladu, xx

1. xxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx požadavkům xxxxx XX [bodu 14 xxxx. x)] xxxxxxx x. 1 x xxxx xxxxxxxx, x

2. nevykuchaná xxxx xxxx x souladu x xxxxx XV xxxxxxx č. 1 x xxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx do xxxxxxxxx porcovny, jež xx xxxxxxxx zvláštní xxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx III [xxxx 15 písm. b), xxxxx xxxxxxx] xxxxxxx x. 1 x xxxx vyhlášce, x xxx musí xxx xxxx xxxx do 24 hodin vykuchána xxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx,

x) xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx k následnému xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxx, xxxxx je xxxxx xxxx xxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxxxx stanovenými v xxxxx XXX (bodech 42 a 43) xxxxxxx č. 1 x této vyhlášce. X čerstvým drůbežím xxxxx, které xxxx xxxxxxxx tímto xxxxxxxx, xxx xxxxxxxxxx jako x xxxxx xxxxxxxxx. Xxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx drůbežího xxxx xxxxx odmítnout, xxxxxxxx

1. xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx je xxxxxxxxx x xxxxxxx uvedeném x §4 odst. 1 xxxx. i),

2. xxxx xxxx bylo xx xxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx odkladu xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx maso xx v Xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx za xxxxxxxx podmínek.

Xxxxxxx xxxxx - xxxxxxxx xx 11.7.2003 xx 31.12.2004 (xx xxxxxx č. 651/2004 Xx.)

§13

(1) Xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxx veškerá xxxxxxxx xxxxxxxx k xxxxxxxxxx xxxxxxxxx této xxxxxxxx ve xxxxx xxxxxxxx výroby, xxxxxxx

x) xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxx kontrol xxxxxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxxxx pomůcek, v xxxxxxx potřeby x xxxxxxxx xxxxxxx,

x) xxxxxxxx x xxxxxxxxxx bodech⁶⁾ xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx xxxxx za xxxxxx xxxxxxxxxxx, vyloučení xxxx omezení nebezpečí xxx xxxxxx xxxx, xxxxxx účinné xxxxxxx xxxxxxxxx kritických bodů x xxxxxxxx nápravná xxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx těchto bodů,

c) xxxxxxxxxx xx požádání xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx v xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx x xxxxx, četnosti a xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx kontrol, x xx-xx xx xxxxx, x o xxxxxxxxxx, xxxxx xx xx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx,

x) xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx x podniku xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxx do xxxxx částí xxxxxxx x x případě xxxxxxxxxxx o xxxxxx xxxx x xxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx určit xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx,

x) xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx školení zaměstnanců, xxxxx jim xxxxxx xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx potřebné x xxxxxxxxxx hygienických požadavků xx výrobu, které xxxxxxxxxx její xxxxxxxxx.

(2) Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xx xxxx nejméně 2 xxx uchovávat xxxxxxx x vstupech x výstupech čerstvého xxxxxxxxx xxxx, obsahující xxx xxxxxx xxxxx x vlastnostech xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx.

(3) Xxxxxx xxxxxxxxxxx lékař, xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx dozor x podniku (dále xxx "odpovědný xx xxxxxx"), xxxx

x) xxxxxxxxxx, xxx a jak xxxx provozovatel xxxxxxx xxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx 1, xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx výsledků xxxx kontrolní xxxxxxxx x podle potřeby xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx mikrobiologických vyšetření,

b) xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xx xxxxxx x xxxxxxxxxxxx provozovateli xxxxxxx x xxx, xxx zabezpečil odstranění xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx,

x) xxxxxxx se xx xxxxxxxx a xxxxxxxxx programu školení xxxxxxxxxxx xxxxxxx.

(4) Má-li xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx, xx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx, anebo xx xxxx není xxxxxxxxx xxxxxxxxx, provede veškerá xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxx xxxxxxxx za xxxxxx. Xxxxxx-xx xxxxxx veterinární xxxxx nedostatky x xxxxxxx xxxxxx a xxxxxxx-xx xxxxxxxx k xxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxx-xx x xx xx xxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx státní xxxxxxxxxxx dozor x xxxxxxx x §53 xxxx. 1 xxxx. x) xxxxxx, popřípadě x souladu x §22 odst. 1 xxxx. x) xxxxxx.

(5) Xxxxxx xxxxxxxxxxxx státní xxxxxxxxxxx dozor xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx výsledky xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx x xx xxxxxxxx, xxxxxxxxxx xx xx xxxxxxxxxxx xxxxx a xxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxx na xxxxxxx.

Původní znění - xxxxxxxx xx 11.7.2003 xx 4.1.2007 (do xxxxxx č. 4/2007 Xx.)

§14

(1) Xxxxxx veterinární xxxxx musí být xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxx xxxx xxxxxxxxx prohlídky xx xxxxxxxx.

(2) Xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx musí xxx xxxxxxxx

x) ve xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xx xxx x xxxx, kdy xx xxxxxxx x xxxxx, za účelem xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx masa,

b) x chladírně x xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx.

Xxxxxxx xxxxx - xxxxxxxx xx 11.7.2003 xx 31.12.2004 (do xxxxxx x. 651/2004 Xx.)

Xxxxxxx xxxx

§17

Xxxxxxx maso xxxxxxx do xxxxx xxxx xxx

x) xxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx xx zvířat, která

1. xxxxxxxxx z hospodářství xxxx xxxxxxx, jež xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxx, na xxxxxx xxxx xxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxx,

2. xxxx podrobena xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxx X xxxxxxx x. 3 x xxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx veterinárním asistentem, x xx xxxxxxx xxxx prohlídky xxxxxxxxx xxxx xxxxxx k xxxxxxxx,

x) xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxxx hygienických xxxxxxxx xxxxxxxxx xxx, xxx xxxx xxxxxxx x xxxxx V xxxxxxx x. 1 x xxxx vyhlášce, s xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxx 18 xxxx. x) x x),

x) xxxxxxxxx xxxxxxxxx xx poražení xxxxx xxxxx XX xxxxxxx x. 3 x xxxx xxxxxxxx x x souladu x §9, provedené xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx asistentem, x xxxxxxxxxxxx žádné xxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx, x nimž došlo xxxxxx xxxx xxxxxxxx, x změn xxxxxx xxxxxxxxxxxx nebo znetvoření (xxxxxxxxxx). Xxxxxx-xx se xxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxxx, xx třeba xxxxxxxx xxxxxxx pomocí xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xx xxxxxx xx xxxxxxxx nepoživatelnost těl xxxx xxxxxxxxxx x xx xxxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxx lidí,

d) xxxxxxxx xxxxxxxxx zdravotní xxxxxxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxx III xxxxxxx č. 3 x xxxx vyhlášce,

e) xx prohlídce xx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxx xx odpovídajících xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx uvedených x xxxxx XX xxxxxxx x. 3 k xxxx xxxxxxxx,

x) xxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x souladu x částí V xxxxxxx č. 3 x xxxx xxxxxxxx,

x) xxx-xx x xxxxx xxxxxxx opracovaných xxx xxxx vykostěné maso, xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxx x §5 x xxxxxxx xxx xxxxx xxxx zvlášť xxxxxxxxxx.

Původní xxxxx - xxxxxxxx xx 11.7.2003 xx 4.1.2007 (do xxxxxx x. 4/2007 Xx.)

§18

(1) Chovatel, xxxxx xxxxx xxxxxxx x xxxxx, může

a) xxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxx xxx xxxx vlastní xxxxxxxx,

x) xxxxxxx xxxxxxx králičí xxxx v xxxxxx xxxxxxxxxx

1. xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx na xxxxxxx xxxx, nejbližším k xxxxxxxxxxxx chovatele, xxxx

2. xxxxxxxxxxxxxxxx xxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx, xx xxxxx maloobchodník vykonává xxxx xxxxxxx xx xxxxxxx xxxx sousedním xxxxx jako xxxxxxxx.

(2) Xxxxxxxxxx odstavce 1 xxxx xxxxxxx, xxx-xx x pojízdný xxxx xxxxxxxxx prodej, x x případě xxxxxxxxxxxxxx xxxx x xxxxxx xx xxxx.

(3) Xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx veterinární xxxxx musí xxx xxxxxxxx xxxxxxx hospodářství xxxxxx králičího masa xxxxxxxxxx způsobem xxxxxxxx x xxxxxxxx 1.

Xxxxxxx znění - xxxxxxxx xx 11.7.2003 xx 4.1.2007 (do xxxxxx x. 4/2007 Xx.)

§19

Xxxxxxx xxxx xxxxx xxx použito x xxxxxx spotřebě, xxxxxxxx

x) xxxx x xxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx x xxx xxxxxxxxx x xxxxx XX [bodě 9 xxxx. x)] xxxxxxx x. 3 x této xxxxxxxx,

x) xxxxxxx xx xxxxxx, xxxx xxxx podány xxxxx, pro něž xxxx xxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxx zdraví lidí,

c) xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx⁵⁾ nebo xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx změkčujícími (xxxxxxxxxxxxx) přípravky, xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxx ovlivnit xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx, anebo xxxxxxx jinými xxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx k xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx.

Původní xxxxx - xxxxxxxx od 11.7.2003 xx 4.1.2007 (do xxxxxx x. 4/2007 Xx.)

§20

(1) Pro xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx §13 odst. 1 xxxxxxx.

(2) Xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx v xxxxxxxxxxxxxx xx zaměřuje xx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx zejména x xxxxxxxx xxxxxx přenosných xx zvířata x xxxx, jakož i x xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxx zdraví xxxx x množstvích překračujících xxxxxxxxx xxxxxx. Xx xxxxxxx výsledků xxxxxx xxxxxxx činí xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx králičího xxxx x hospodářství xxxx x xxxxxxx, xxxxxxxxxx xx plánů xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx některých xxxxx x xxxxxx xxxxxxx x xxxxxx, x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxx.

(3) Xxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx xxxxx §13 xxxx. 3 xx 5 xxxxxxx.

Xxxxxxx xxxxx - xxxxxxxx od 11.7.2003 (xxxx. 4 od 1.5.2004) xx 31.12.2004 (xx xxxxxx x. 651/2004 Xx.)

Xxxx zvěře xx xxxxxxxx xxxxx

§21

(1) Xxxx xxxxx xx xxxxxxxx xxxxx pocházející x volně žijících xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxx

x) xxxxxxxxx xxxxxxxxxx na xxxxxx x uvádění xxxxxxxxx xxxx do xxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx,⁸⁾

x) xxxxxxxx xx stáda, které xx podrobováno xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx omezujícím xx xxxxxxxxxxx veterinárním xxxxxxxxx, xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxx podle §20, §23 xxxx. 1,

x) být xxxxxxxxxxxx xxxxxx odděleně xx xxxx xxxxx, xxxxxx, xxxx x koz,

d) xxx xxxxxxxxx během xxxxxxxx xx xxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx x úplně xxxxxxxxxx xxxxxxxxx zdravotní xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxxxx veterinárním xxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx.

(2) Xxxx černé xxxxx xxxx xxxxxx xxxxx xxxxx xx xxxxxxxx xxxxx vnímavých xx xxxxxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx (xxxxxxxxx) xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx s xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx od xxxxxxx zvířete, odebraných xxxxxxxxxxxx ze xxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx předloktí, mezižeberních xxxxx a xxxxxxxxx xxxxxx, pod xxxxxxxxxxx.

(3) Xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxx xx farmovém xxxxx, která x xxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx nebo xxxxxx xxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxxxx xx xxxxx, xx xxxxx xxxxxx, xxxxxxxx majitel xxxxx požádal x xxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxx krajskou veterinární xxxxxx o xxxx x hodině xxxxxxx x jestliže

a) xxxxxxx xxxxxxxxx ze xxxxx, xxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx,

x) xxxxx xxxxxxxxx omezujícím xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxx na xxxxxxx výsledků xxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxx §20, §23 xxxx. 1,

c) xx xx xxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx zvířat, xxxxxxxx x xxxxxxx,

x) xxxx xx xxxxx xxxxxxxx xxxxxx k xxxxxxxx x vykrvení xxxxxx,

x) jsou při xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx,

x) xxxx xxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx přepravena xx xxxxxxxxx xxxxx. Nelze-li xxx učinit xx 1 hodiny, xxxx xxx x xxxxxxxx xxxxxx dopravní xxxxxxxxxx, x němž xx xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx xx 0 ^xX xx 4 ^xX. Xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx 3 xxxxx xx poražení,

g) xxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx přepravy xx xxxxx xxxxxxxxx správně x úplně xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx osvědčení, xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxx odpovídajícím xxxxxxxxxxx xxxxx. Xxxx xxxxxxxxx xxxx potvrzovat xxxxxxxx xxxxxxxx prohlídky xxxxxx před poražením, xxxxxxxxxx xxxxxxxxx postupu xxx xxxxxxxx x xxxxx a hodinu xxxxxxx.

(4) Xxxxxxx oddělené xxxx musí xxx x xxxxxxx původu xxxx x xxxxx xxxxxxx k xxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx v xxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx tepelně xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx.³⁾

Xxxxxxx xxxxx - xxxxxxxx xx 11.7.2003 xx 4.1.2007 (xx xxxxxx č. 4/2007 Xx.)

§22

(1) Maso xxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx §4 až 8. Jestliže xxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx a holubů xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx, xxx provádět xxxx prohlídku na xxxxxx nejméně 5 % x xxxxx xxxxxx 500 zvířat (x x odpovídajícím xxxxxx x xxxxxxx xxxxxx xxx počet 500), xxx-xx x xxxxxxxxx partie x xxxxxxxx druhu, xxxxxxxxx x xxxxxx. Xxxxxx-xx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxx se xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxx vnitřností xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx zvířat.

(2) Xxxxxxxxxx odstavce 1 xx xxxxxxxxxx xx xxxx xxxxxxx zvěře xx farmovém xxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx případech xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxx. Xx však xxxxxxx, xxx-xx x pojízdný xxxx zásilkový prodej, xxxxx x xxxxxx xx trhu.

(3) Xxxxxxx xxxxxxxxxxx správa xxxx x případě xxxx xxxxxxx zvěře xx xxxxxxxx xxxxx získaného x Xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx oběhu povolit x xxxxxxx x §49 xxxx. 1 xxxx. g) xxxxxx xx xxxxxx žádost xxxxxx xxxx porcovnám (xxxxxxxxx) provozujícím xxxx xxxxxxx již přede xxxx nabytí účinnosti xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xx porážení x kuchání, xxxxxxxxx x xxxxx X xxxxxxx x. 1 x xxxx xxxxxxxx, xxx xxxxxx částečně xxxxxxxxx nebo xxxxxxxxxxx xxxxx. Xxxxx-xx x xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx, xxxxx být xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxx XII xxxxxxx x. 1 x této vyhlášce.

Původní xxxxx - xxxxxxxx od 11.7.2003 xx 4.1.2007 (xx xxxxxx x. 4/2007 Xx.)

§23

(1) Pro zvěř xx xxxxxxxx chovu x její xxxx xxxxx §19 x 20 obdobně.

(2) V xxxxxxxxxx xx nákazové xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx veterinární xxxxx zvláštní xxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxx xxxxx na xxxxxx, xxxxx musí být xxxxxxx hlášeny Xxxxxx x členským státům (xxxxxxx x. 1 x zákonu).

Původní xxxxx - xxxxxxxx xx 11.7.2003 xx 31.12.2004 (xx xxxxxx x. 651/2004 Xx.)

Xxxxxxx

§26

(1) Xxxxxxx může xxx xxxxxxx do xxxxx, xxxxxxxx

x) pochází x volně žijící xxxxx, která xxxx

1. xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx,⁹⁾ xxx

xx) xx xxxxxxxxx pravidelnému xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxx žijící xxxxx xxxxxxx z xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xx zvířata x xxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, přijatým xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx,

xx) se xxxxxxxxx v oblasti, xxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx x této xxxxxxxx xxxx ze xxxxxxxxxx právního předpisu,

2. xxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx části XXX přílohy x. 4 x xxxx xxxxxxxx x nejpozději xx 12 xxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxx na xxxxxxxxxx xxxxxxx a xxxxxxxxx xx vnitřní xxxxxxx xxxxxxx 7 ^xX, xxx-xx o xxxxxx volně xxxxxx xxxx, x xxxxxxx 4 ^xX, jde-li x xxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxx. Xxxx xxxxx xxxxx žijící xxxxx x xxxx xxxx xxx xxxxxx xx místa xxxxxxxxx xx xxxxxxx spolu x vnitřnostmi z xxxxxx hrudní, játry, xxxxxxxx x xxxxxxxxx, x xx xxx x xxxxxxxxxxx s xxxxx nebo xxxxxxxx, xxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx x těla xxxxxxx,

x) xxxx xxxxxxx

1. xx xxxxxxxxxx podniku xx xxxxxxxxxx zvěřiny, xxxxx xxxxxxx podmínky xxxxx X x XX xxxxxxx x. 4 x této xxxxxxxx, xxxxx

2. na xxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxx-xx x xxxxxx volně xxxxxx xxxx, xxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx, xxx-xx x xxxxxxx volně xxxxxx xxxx, x xx xx předpokladu, xx xx zvěř stahuje x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx místností xxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxx xxxx čerstvé drůbeží xxxx, anebo xxxxxx xxxxxxxx, že tyto xxxxx mají xxxxxxxx xxxxxxxxx xxx tuto xxxxxxx x xx xxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx identifikaci masa, xxxxx bylo xxxxxxx xxxxx xxxx vyhlášky x xxxxx bylo xxxxxxx podle zvláštního xxxxxxxx předpisu,

c) xxxxxxx x xxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxx, kterou xxxxxx veterinární xxxxx xxxxxxxx prohlédl za xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx, xxx x xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxx příčin xxx xxxxxxxx. Xxx prohlídce xxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx využít též xxxxxxx xxxxx, popřípadě xxxxxx xxxxxxxxxxx za xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x myslivosti o xxxxxxx xxxxx před xxxxxxxx,

x) xxxxxxx x xxx xxxxx xxxxxx xxxxx, xxxxx

1. byla xx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx v xxxxxxx s xxxxxx XXX x XX xxxxxxx x. 4 x této xxxxxxxx,

2. xxxx podle části X xxxxxxx x. 4 x této xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx úředním xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx,

3. nevykazují xxxxx xxxxx kromě xxxx traumatických, x xxxx xxxxx x xxxxxxxxxxx s xxxxxxxx, xxxxx xxxx místně xxxxxxxxxxxx nebo xxxxxxxxxx (xxxxxxxxxx). Zjistí-li se xxxxxx xxxxx nebo xxxxxxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxx zejména xxxxxx xxxxxxxx laboratorních vyšetření, xx xxxxxx za xxxxxxxx nepoživatelnost zvěřiny x že nejsou xxxxxxxxxx pro xxxxxx xxxx,

4. nebyla, xxx-xx x těla drobné xxxxx žijící xxxxx, xxxxx po ulovení xxxxxxxx v souladu x xxxxx V (xxxxx 1) přílohy x. 4 x xxxx xxxxxxxx, xxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx prohlídka xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxx původu. Xxxxxx-xx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx xx člověka xxxx xxxx xxxxxxx x části X xxxxxxx č. 4 x xxxx xxxxxxxx, xxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxx partie x xxxxx jejich xxxxxxxx xx xxx xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx, anebo provést xxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx.

(2) Xxxxxxx pocházející x xxxxx xxxxx xxxxxx zvěře xxxx xxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxx zvěře vnímavých xx trichinelózu xxxx xxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx (trichinel) xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxx zvířete, xxxxxxxxxx přinejmenším ze xxxxxxxxx svalů, xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx xxxxx a xxxxxxxxx jazyka, xxx xxxxxxxxxxx.

Xxxxxxx xxxxx - xxxxxxxx xx 11.7.2003 xx 4.1.2007 (xx xxxxxx x. 4/2007 Xx.)

§27

Xxxxxx veterinární lékař xxxxxxx zvěřinu x xxxxxx xxxxxxxx, jestliže

a) x xx xxxxxx xxxx xxxxxxx x xxxxx V [xxxx 3 písm. x)] xxxxxxx x. 4 x této xxxxxxxx, xxxxx jestliže ji xxxxxxx xxxx nepoživatelnou xxxxx xxxxx X (xxxx 4) xxxxxxx x. 4 k xxxx vyhlášce,

b) u xx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx v §26 xxxx. 1 písm. x) xxxx 3 xxxxx přenosnou xx xxxxxx xx člověka,

c) xxxxxxx ze xxxxxx, xxxxxx byly xxxxxx xxxxx, xxx xxx xx xxxxx xxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxx xxxx,

x) xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx,⁵⁾ xxxxx xxxxx x xxxxxxxx x xxxxxxxxx účelům, xxxxx ultrafialovými paprsky, xxxxxxxxx xxxxxx látkami, xxxxx xx xxxxx xxxxxxxx její smyslové xxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxx než barvivy xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx.

Xxxxxxx znění - xxxxxxxx xx 11.7.2003 xx 31.12.2004 (xx xxxxxx x. 651/2004 Xx.)

§28

(1) Zvěřina posouzená xxxx xxxxxxxxxxx musí xxx

x) xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxx XXX xxxxxxx č. 4 k xxxx xxxxxxxx. Způsob označování xxxxxxxxx nezávadnosti x xxxxxxx velkých xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxx být přiměřeně xxxxxx xxxx v xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx x drobné xxxxx xxxxxx xxxxx x xxx, xx xxxxx x oválnou, xxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx,

x) xx xxxxxxxxx po ulovení xxxxxxxxxx za xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx podle xxxxx X xxxxxxx x. 4 k xxxx vyhlášce ve xxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxx zvěřiny, v xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx v §3 xxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xx xxxxxxxxxx chladírenském xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx, x němž je xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx,

x) xxxxxxxxxxxx xx odpovídajících xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx v xxxxxxx x částí XX přílohy č. 4 x této xxxxxxxx,

x) provázena xxxxx xxxxxxxx xx xxxxx xxxxxx prvopisem xxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxxx

1. xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxxxx úředním xxxxxxxxxxxx xxxxxxx, x xxxx xxxxx xxxxx požadovaných xxxxx XXX (bodem 2) xxxxxxx x. 4 x xxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxx xxxxx x xxx xxxxxxxx, xxx-xx x xxxxxxxxx xxxxxxx, x xxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx zjistit odpovědného xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx,

2. xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx na xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx, xxx-xx x xxxxxxx x xxxxxxx na xxxxxxxxxx zvěřiny x xxxxxxx xxxxxxxxxxx omezujícím xx zakazujícím xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx o xxxxxxx xxxxxxx po xxxxxxxx třetí zemí x zaplombovaném dopravním xxxxxxxxxx pro xxxx, xxxxxxxxx xxxxxxx xxxx,

x) xxx-xx o xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx těl xxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxx volně xxxxxx xxxxx xxxxxxx, xxxxxxx x xxxxxxx zvlášť x xxxx účelu xxxxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx x §5,

x) označena xxxxxxxx s xxxxxxxx xxxxx zvěře.

(2) Xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxx x xxxxxxxx 1 xxxx. e) bodě 1, xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, xxxxxxx x xxxxxxxx 1 xxxx. x) bodě 2, xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxx 1 xxxx tak, xxx xxxx xxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx.

Xxxxxxx xxxxx - xxxxxxxx od 11.7.2003 xx 31.12.2004 (do xxxxxx č. 651/2004 Xx.)

§29

Xxxxxxx xxxxxxxxx jako xxxxxxxxxxxxx xxxx být xxxxxxxx odlišena od xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx; xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx.

Xxxxxxx xxxxx - xxxxxxxx xx 11.7.2003 xx 4.1.2007 (xx xxxxxx x. 4/2007 Xx.)

§30

(1) Xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxx zvěřiny xxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx k xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx ve xxxxx xxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxx

x) xxxxxxxx xxxxxxxxx vlastní xxxxxxxx hygieny výroby xxxxxx kontrol mikrobiologických, xxxxxxxxxx kontrolu xxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx, x xxxxxxx xxxxxxx i xxxxxxxx xxxxxxx,

x) xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxx⁶⁾ xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxxxx xxxxx za xxxxxx xxxxxxxxxxx, vyloučení xxxx xxxxxxx nebezpečí xxx xxxxxx xxxx, xxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx bodů x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx v xxxxxxxx těchto xxxx,

x) xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx v xxxxxxx na xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx, informace o xxxxx, četnosti a xxxxxxxxxx provedených xxxxxxx, x xx-xx xx xxxxx, x o xxxxxxxxxx, xxxxx xx xx provádění kontrol xxxxxx,

x) umožňovat xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx x podniku xx xxxxxxxxxx zvěřiny xxxxxx xxxxxxxxxxx dozor xxxxx přístup xx xxxxx částí xxxxxxx x v případě xxxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxx xxxx ulovené xxxxx i xxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx určit xxxxxxx xxxxxx ulovené xxxxx,

x) provádět xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxx xxx xxxxxx xxxxxx znalosti x xxxxxx xxxxxxxx x dodržování xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx na xxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx.

(2) Xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxx za xxxxxx na xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxx

x) xxxxxxxxxx, xxx x jak xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxx zvěřiny xxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx 1, xxxxxxxx xxxxxxxxxx rozbory xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxx potřeby xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx k provedení xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx,

x) xxxxxxxxxx výsledky xxxxxx xxxxxxx xx xxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xx zpracování xxxxxxx x tím, xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxx zlepšení hygieny xxxxxx,

x) podílet se xx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx podniku xx xxxxxxxxxx xxxxxxx.

(3) Xxx xxxxx státního xxxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx xx zpracování zvěřiny xxxxx §13 xxxx. 4 a 5 xxxxxxx.

(4) Xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx stavu xxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx na xxxxxxx x xxxx, xxxxx x x xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx překračujících stanovené xxxxxx; xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx, xxxxx musí xxx povinně xxxxxxx Xxxxxx a členským xxxxxx (příloha x. 1 x xxxxxx). Xx xxxxxxxx k xxxxxxxxx těchto xxxxxxx x testům xxxxxxx x obchodování xxxx xxxxx xxxxxx xxxxx x zvěřinu, xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxx.

Xxxxxxx znění - xxxxxxxx xx 11.7.2003 xx 4.1.2007 (xx xxxxxx x. 4/2007 Xx.)

Xxxxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxxx ustanovení

§32

Osvědčení zdravotní xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx x xxxx nakládky. Xxxx xxx xxxxxxxxxx x xxxxxx jazyku x xxxxxxx x xxxxxx x úředních xxxxxx xxxxx místa xxxxxx, x xx xx xxxxxxx xxxxx; xxxx-xx xx xxxx možné x xx-xx vystaveno xx xxxx listech, xxxx xxx xxxx xxxxx vhodně xxxxxxx x xxxxxxxx xxx, xxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx. Xxxxxxxxx zdravotní xxxxxxxxxxxx se xxxxxxxx xxxxxxxx x podpisem xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx lékaře x xxxxx odlišné xx xxxxx xxxxxxxxx xxxxx, xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx.

Xxxxxxx xxxxx - xxxxxxxx od 11.7.2003 xx 4.1.2007 (do xxxxxx x. 4/2007 Xx.)

§33

Xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx lékaři xxxxx xxx výkonu xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx dozoru x xxxxxxx, v xxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx a na xxxxxxx xxxxx, xxxxx x x xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx xx xxxxxxxxxx zvěřiny xxxx xxxxxxxx místa, anebo xx xxxxxxxxx, x xx jako xxxxxxx xxx vedeného xxxxxxxxxxx xxxx. Jde-li x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx složili xxxxxxx x xxxxx kontrola xxxxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx lékaři pomáhat xxx kontrole podniku, xxxxxxx na xxxxxxxxxx xxxxxxx nebo xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx z xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx, xxxxx x xxx shromažďování poznatků xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx, xxxxxxx či xxxxx xx xxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxxxx xx xx farmě xxxxxx xxxxxx dodávaných xx xxxxx, xxxxxxxxx ke xxxxxxxxx diagnózy. Xxx-xx x xxxxxxxxxxx asistenty, xxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx, xxxxx úřednímu veterinárnímu xxxxxx pomáhat xxx

x) xxxxxxxx dodržování xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx X, V, XXX x X x xxxxx XXXX (xxxx 47) xxxxxxx x. 1 k xxxx xxxxxxxx a x xxxxxxx č. 2 x této xxxxxxxx,

x) xxxxxxxxx úkonů, xxxxx jsou součástí xxxxxxxxx po xxxxxxxx x xxxx xxxxxxx x xxxxx XXXX [xxxx 47 xxxx. 2 písm. x) x x)] xxxxxxx x. 1 k xxxx vyhlášce, xxxxxxx xxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxx a úpravy xxxx, xxxxx úřední xxxxxxxxxxx lékař xxxx xxxxxxxx dohled xxx xxxxxx xxxxx,

x) xxxxxxxx, xxx xx xxx xxxxxxxxx xx poražení xxxxxxxxxx případy uvedené x části IX (xxxx 53) xxxxxxx x. 1 k xxxx xxxxxxxx,

x) xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxx XIII (xxxx 67) xxxxxxx x. 1 k xxxx xxxxxxxx,

x) hygienické xxxxxxxx xxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxx masa, surovin x hotových xxxxxxx,

x) xxxxxxxxx stavu dopravních xxxxxxxxxx a jejich xxxxxxx, xxxxx x xxxxxxxxxx hygienických xxxxxxxx xxx nakládce xxxx, xxxxxxx x hotových xxxxxxx.

Xxxxxxx xxxxx - xxxxxxxx xx 11.7.2003 xx 30.4.2004 (xx xxxxxx x. 201/2003 Xx.)

§34

(1) Při xxxxxxxxxx xxxxxxxxx nezávadnosti xxxxx xxxx vyhlášky se x podnicích, xxxxxxxx, xxxxxxxxx jiných xxxxxxxxxx, x xxxxx se xxxxxxxx x xxxxxxx xx xxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxx, králičí xxxx, xxxx xxxxx xx farmovém chovu x xxxxxxx a xxx xxxx schváleny xxxxx xxxxxx x xxxxxxx na xxxxxxx xxxxxxxxxxx Xxxxxx, xxxxxxxxx xx xxx, jímž xxxxxxx smlouva x xxxxxxxxxxx České republiky x Xxxxxxxx xxxx x xxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxx, x xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx tvaru, x jejichž horní xxxxx je velkými xxxxxxx xxxxx zkratka "XX" x xx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx číslo podniku.

(2) X xxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxx kruhového xxxxx.

Xxxxxxx xxxxx - xxxxxxxx od 11.7.2003 xx 31.12.2004 (xx xxxxxx x. 651/2004 Xx.)

Xxxxxxx x. 1 x xxxxxxxx x. 201/2003 Sb.

VETERINÁRNÍ PODMÍNKY XXXXXX X UVÁDĚNÍ XXXXXXXXX XXXXXXXXX MASA XX OBĚHU

I

Všeobecné xxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxx

Xxxxxx xxx schválit, xxx xxxxxxxx xx:

1. x xxxxxxxxxxx, v xxxxx xx xxxxxxx maso xxxxxxx, xxx se x tímto masem xxxxxxx xxxx kde xx skladuje, xxxxx x xx xxxxxxx x chodbách, xxxxx xx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx:

x) xxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxx xxxxx xxxx x xxxxxxx, xxxxxx čistitelné x xxxxxxxxxxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxx tak, xxx xxxxxxxxxx snadný xxxxx xxxx. Voda xxxx být odváděna xx kanalizace opatřené xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx. Avšak:

- v xxxxxxxxxxx uvedených x xxxxx II xxxx 14 xxxx. x), x části III xxxx 15 písm. x) x x xxxxx XX xxxx 16 xxxx. x) xx xxxxxxxxxx xxxxx xxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx uzávěrem x x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x části XX xxxx 16 xxxx. x) stačí xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxx,

- x místnostech xxxxxxxxx v xxxxx XX bodě 17 xxxx. x), xx xxxxxxx je xxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxx, xxxxx i xx xxxxxxx x xxxxxxxx, xxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx maso, stačí xxxxxxx x xxxxxxxxx, xxxxx odolává xxxx x xxxxxxx;

x) xxxxxx, xxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxx, opatřené xxxxxxx, xxxxxxxxxxx povrchem xx xxxx xxxxxxx 2 x; v chladírnách, xxxxxxxxxx a xxxxxxxx xxxx být stěny xxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxx xxxxxxxxxxxx čerstvého xxxx. Xxxxxxxx xxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxx být xxxxxxxx xxxx podobným xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxx IV bodě 17 xxxx. a). Xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx x xxxxxxxxxxx uvedených x části IV xxxx 17 xxxx xxxx xxxxxxx pro xxxxxxxxxxx nebo xxxxxxxx xxxxxxxxx podniku xx xxxxxxxxxxx, xx xxxx xxxxxxxxx xxxx 1. xxxxxx 1988, xxxxxxxxx xxxxxxx, v xxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx x výrobou xxxxxxx xxxxxxxxxx označením xxxxxx xxxx xxxxxxxxxx označením xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx (xxxxx x. 452/2001 Xx., x xxxxxxx označení xxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x x xxxxx xxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxxx);

x) xxxxx x xxxx xxxx x xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, x xxxxx xxxx xx xxxxx, xxxxxxxx x xxxx stran xxxxxxx x nepropustným xxxxxxx xxxx obložením;

d) xxxxxxx x materiálů, xxxxx xxxx xxxxxx xxxxx hnilobě x xxxx bez zápachu;

e) xxxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx odvod xxx;

x) xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx nebo xxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx;

x) xxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx. Xxxx-xx xxxxxxxx xxxxx, musí tyto xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx zastřešení;

2.

a) xx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx počet zařízení x xxxx x xxxxxxxxxx xxxxx a x xxxxxxx xxxxxxxx x pracovních pomůcek xxxxxx xxxxx. Zařízení x mytí rukou xxxx xxx přítok xxxxx x xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxx vody x xxxxxx xxxxxxx x xxxx xxx xxxxxxxx prostředky k xxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx rukou. Xxxxxxxxx baterie nesmí xxx xxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxxx, ani xxxx (xxxx xxx "ručně");

b) xxxxxxxx k dezinfekci xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx s přívodem xxxxx xxxx x xxxxxxx nejméně 82 ^xX;

3. vhodná xxxxxxxx xx ochranu xxxx xxxxxx, xxxx xxxx xxxxxxxx a xxxx;

4.

x) xxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx, xxxx xxxx zařízení k xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx, xxxxxxxxx xxxxx, xxxxx xx xxxxxxxxxxx řeznou xxxxxxx, nádoby, xxxxxxxxxxxx xxxx a pily x xxxxxxxxxxxxxx materiálu, xxxxx nemůže nepříznivě xxxxxxxxxx xxxx. Xxxxxxx, xxxxx přicházejí xxxx xxxxx xxxxxxxxx xx xxxxx x xxxxx, xxxxxx xxxxx x xxxx, musí xxx xxxxxxxxx xxxxxx. Použití xxxxx je zakázáno x výjimkou místností, xx kterých xx xxxxxxx xxxxx hygienickým xxxxxxxx xxxxxx čerstvé xxxxxxx maso;

b) vybavení, xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxx a splňující xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxx x xxxxx x xx xxxxxxxxxx xxxxx xx maso xxxxxxx způsobem, aby xxx maso, xxx xxxxxx nepřišly xx xxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx nebo xxxxxxx;

x) xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxx x xxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx vhodně xxxxxxxxxx a zařízeného xxxxxxxx pro xxxxxx x expedici xxxx;

x) xxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx x zřetelně označené xxxxxx x xxxx x uzávěry, které xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxx. Xxxx xxxxxx xxxxxx k xxxxxxxx xxxx, xxxxx xxxx xxxxxx xxx lidskou xxxxxxxx. Je-li xx xxxxxxxx k xxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxx xxxx xxxx-xx xxxxxx xxxx na konci xxxxxxx xxxxxxxxxx xxx x xxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, xxxx xxx k xxxxxxxxx xxx ukládání xxxxxxxx xxxx uzamykatelná xxxxxxxx. Xx-xx takové xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx, xxxx xxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxx, xxx se zabránilo xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx;

x) xxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx materiálů, pokud xx balení x xxxxxxx xxxxxxx;

5. chladicí xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxx teploty xxxxxxxxxx xxxxx vyhláškou. Xxxx zařízení musí xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx, xxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx kontaminace xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx;

6. dostatečné xxxxxxxxxx xxxxxx vodou (xxxxxxxx č. 376/2000 Xx., kterou xx xxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx vodu x xxxxxx x četnost xxxx xxxxxxxx) xxx xxxxxx. Xxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx pro xxxxxx xxxx;

7. dostatečné xxxxxxxxxx teplou pitnou xxxxx;

8. xxxxxx na xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx odpadů, který xxxxxxx hygienické xxxxxxxxx;

9. xxxxxx xxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx vybavení, xxxxxxxx orgánům xxxxxxxxxxxxx xxxxxx veterinární xxxxx;

10. xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx (xxxxxxxx) xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx;

11. xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxx x hladkými, xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx, s xxxxxxxx, se sprchami x se xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxx, uspořádány a xxxxxxxx tak, xxx xxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx. Xxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx. Xxxxxx xxxxxx xxxxx x chladírenských x xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxx x xxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxxxx, hygienicky xxxxxxxx xxxx. Xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxx xxxxxxx xxxxx x xxxxxxx xxxx xxxx předem xxxxxxxx xxxx x xxxxxx xxxxxxx x xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx rukou. Xxxxxxxxx xxxxxxx nesmí xxx xxxxxxxxxxx xxxxx. Xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxx být xxxxxxx x blízkosti xxxxxxx;

12. x xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxxx baleného xxxx, prostor a xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx k xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx prostředků. Xxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx k čištění x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxx, xxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxx. Xxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx nejsou xxxxx, xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx klece xxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx v xxxxxx, xxxxxx schválených xxxxxxxxxx;

13. místnost xxxx xxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxxxx čisticích, xxxxxxxxxxxxx x podobných xxxxxxxxxx x pomůcek xxx xxxxxxx a xxxxxxxxxx.

XX

Xxxxxxxx xxxxxxxx xxx schválení xxxxxxxxx jatek

14. Kromě xxxxxxxxxxx xxxxxxxx musí xxx drůbeží xxxxx

x) xxxxxxxxxx velké, snadno xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxx krytý xxxxxxx xxx prohlídku xxxx xxxxxxxxx, která xx uvedena x xxxxx VI bodě 28 (druhém xxxxxxxx), x pro xxxxxx xxxxxxx;

x) xxxxxxxx prostor xxxxxx xxxxxxxxx, aby xxxx omračování a xxxxxxxxxx prováděno odděleně xx xxxxxxx, xxx xxxx xxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxx. Xxxxxxx xxxxxxx xxxx porážecím xxxxxxxxx a místem xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxx x), x výjimkou xxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx drůbeže x xxxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx;

x) xxxxxxx ke xxxxxxx x xxx xxxxxxxx xxxxxx velikosti, aby xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xx xxxxx dostatečně xxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx, xxxxx xx místě odděleném xxxxxxxxx, která tato xxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx. Xxxxxxx xxxxxxx mezi prostorem xx xxxxxxx a xxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx, x xxxxxxxx xxxxxx otvoru xxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx poražené drůbeže, xxxx být opatřena xxxxxx s xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx;

x) x xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxx;

x) dostatečně velké, xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx pro xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxx;

x) místo xxxx xxxxxxx k xxxxxxxxx xxxx, xxxxx xxxx xxxx xxxx zpracováváno xxxx odpad;

g) xxxxxxxx xxxxxxxx x záchody xxx xxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxx xxxxxxx.

XXX

Xxxxxxxx xxxxxxxx xxx schválení xxxxxxxx

15. Kromě xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx

x) xxxxxxxxxx velké xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx k uchovávání xxxx;

x) xxxxxxxx xxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx a xxxxxx xx xxxxxxx xxxxx, anebo, xxxxx xxxx tyto činnosti xxxxxxxxx v xxxxxxxx, xxxxxxx určený xx xxxxxxx

- xxx a xxxxxx chovaných x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxxx, vykrvených x xxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx,

- xxxxxxx xxxxxxx x části XXXX xxxx 49;

c) xxxxxxxx xxx balení, xxxxx xx xxxx xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx x xxxxx nejsou xxxxxxx podmínky xxxxxxxxx x xxxxx XIV xxxx 74.

XX

Xxxxxxxx xxxxxxxx xxx schválení chladírenských x mrazírenských skladů

16. Xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx mít xxxxxx, xx kterých xx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx x souladu x xxxxx XXXX xxxxx 69 (xxxxx věta),

a) xxxxxxxxxx xxxxx, snadno xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx prostory, x xxxxx může xxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxx teplotách xxxxxxxxx x části XXXX bodě 69 (xxxxx xxxx),

x) xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx teploměr xxx každý xxxxxxxxxx xxxxxxx.

17. Xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx mít xxxxxxxxxxx xxxxxx, xx xxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx v xxxxxxx s xxxxx XXXX xxxxx 69 (xxxxx xxxx),

x) xxxxxxxxxx xxxxx a xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, x nichž xxxx xxx čerstvé maso xxxxxxxxxx při xxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxx XXXX bodě 69 (xxxxx věta),

b) xxxxxxxxxxx xxxxxxxx v každém xxxxxxxxxxx prostoru, xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx.

X

Xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx

18. Xx xxxxxxxxxxx, xxxxx x x xxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx udržování xxxxxxxx čistoty.

a) Zaměstnanci xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxx nebaleným nebo xxxxxxx xx xxxxxxx xxxxx, xxxxx x xxxxxxxxxxx, kteří pracují x prostorech nebo xx xxxxxxx, xxx xx x xxxxx xxxxx xxxxxxxxxx, kde xx xxxx maso xxxx xxxx xxxxxxxxxx, xxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxx a xxxxxx xxxxxxxxxxx pokrývku xxxxx, xxxxx xxxxxxxx nebo xxxx xxxxxxxx oděv xxxxxx xxxxx x xxxxxx xxxx. Xxxxxxxxxxx, xxxxx pracují nebo xxxxxxxxxx s xxxxxxxx xxxxx, musí xxx xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxx xx čistého pracovního xxxxx, musí tento xxxx xxxxx xxxxxxx x xxxxxxx dne xxxxx a xxxx xx xxx x xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx dne x xxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx. Xxx xxxxxx xx xxxxx s xxxxxxxxx xxxxxxx xxxx x xxxxxxxxxxx masem, xxxx xx xxxxx xxxxxxxx xxxx xxxx a xxxx xxxxxx vodou x xxxxxxxx je xxxxxxxxxxxx. Xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xx skladovacích xxxxxxxxxx a na xxxxxxx xxxxxxx a xxxxxxxx, xxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx maso, xx nesmí xxxxxx, xxxx, pít, xxxxxx x xxxxxx.

x) Xx xxxxxxx nemají xxxxxxx xxxxx xxxxxxx, x xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx x poražení x xxxxxxx jatek. Xxxxxxxx, xxxx x jiní xxxxxx musí být xxxxxxxxxxxx xxxxxx.

x) Xxxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx používané xxx xxxxxxxxxx x xxxxx xxxxxxx a xxx xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx masem xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxx x v xxxxxx xxxxx. Musí xxx xxxxxxx čištěny x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx dne, xx xxxxxxxx xxxxx x xxxx opětovným xxxxxxxx xxxx, xx xxxx znečištěny.

d) Xxxxx xxxxxx k xxxxxxxx xxxxxxx musí xxx xxxxxxxx x nekorodujících xxxxxxxxx, xxxxx se xxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxxx. Po každém xxxxxxxxxxx musí xxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx.

19. Xxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx nesmí xxx xxxxxxx k jiným xxxxxx xxx xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx drůbežího xxxx, xxxxxxxxx xxxx, xxxx xxxxx ve xxxxxxxx xxxxx, zvěřiny, xxxxxxxxx masa xxxx xxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx. Xxxx xxxxxxx xx nevztahuje xx xxxxxxxx x přepravě, xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx v xxxx 17 xxxx. a), xxx se xxxx xxxx.

20. Drůbeží xxxx x xxxxxx xx xxxx xxxx xxxxx xxxxxx do xxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx.

21. Xx všem xxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx xxx xxxxx voda. Xxxxxxxxx xx však xxxxxxxx i xxxxxxxxx xxxxxxxx vody x xxxxxx xxxx, x xxxxxxxxxxxx ochraně, x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx x x odstraňování xxxx xx xxxxxxx, x xx xxx xxxxxxxxx, že xxxxxxx xxxxxxxxxxx x tomuto xxxxx xxxxxxxx použití xxxxxxxx xxxx x xxxxx účelům a xx tato voda xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx masa. Xxxxxxx xxx užitkovou xxxx musí být xxxxxxxx odlišeno od xxxxxxx xxx xxxxxx xxxx.

22. Xxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx musí xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx. Xxxxxxx x prostorech, x xxxxx xx xxxxxxxxxx xxxx skladuje čerstvé xxxxxxx maso, nesmí xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxx podobnými xxxxxxxxx.

23. Čisticí, xxxxxxxxxxx x xxxxxxx prostředky xxxx xxx používány x xxxxxxx x xxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxx, aby xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx x xx xxxxxxx xxxx. Xx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx musí xxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx x pracovní xxxxxxx xxxxxxxx opláchnuty xxxxxx xxxxx.

24. Xxxxx, xxxxx by mohly xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxx, xxxxx x xxx xxxxxxxx, xxx xxxxxxx manipulovat. Osoby, xxxxx xxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx x xxxxxxxx drůbežím xxxxx, xxxx xxx přijímání xx xxxxxxxxxx prokázat xxxxxxxxxx xxxxxxxx, že xxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx ve xxxxxxxxxx xxxx činnosti. X xxxxxxx se xxxxxxxxxx právními předpisy xxxx povinny podrobovat xx xxxxxxxxxxxx lékařským xxxxxxxxxx x vyšetřením x xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx (§19, 20 xxxxxx č. 258/2000 Xx., o ochraně xxxxxxxxx xxxxxx x x změně xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx).

XX

Xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx poražením (xxxx xxxxxx)

25.

x) Xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxx xxxx drůbež xxxxxxx x xxxxxxxxxxxx, z xxxxx xxxxxx určená x poražení xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx, že xxxxxx byla x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx a xx xxxx posouzena jako xxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxx 72 hodin xxxx příjmem xxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxxxxx

- xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxx xxxxxx, xxxxxxx údaje x xxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx x xxxx 27 xxxx. x), xxx xxxx xxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxx, xxxxx xx xxx xxxxxxxx,

- xxxxx, xx xxxxxxxxxxxx xxxxxx xx xxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx. Xxxx xxxxxxxxx xxxx být posouzeny xxxxxxx xxxxxxxxxxxx lékařem xxxx xxxxxxxxxxx, xxxx xxxxxxxx ohledně xxxxxx xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xx mají xxxxxxxx, xxxxxxx xxxxx xxx o xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx.

x) Xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx podmínky xxxxxxx xxx xxxxxxxx x), xxxxxx veterinární xxxxx xx jatkách xxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx - pokud xx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxx - xxxxxxx xxxxxxxx xx provedení vyšetření xxxxxxxxx v bodě 27 xxxx. x) x veterinární kontroly xxxxxxxxxxxx xxxxxx za xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx informací. Xxxxxxx xxxxxxx x uplatňováním xxxxxx opatření xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx.

x) X xxxxxxx drůbeže xxxxxxxxx, xxxxxxx roční produkce xxxx vyšší xxx 20&xxxx;000 xxxx xxxx xxxxxxxx, 15&xxxx;000 xxxxxx, 10&xxxx;000 krůt nebo 10&xxxx;000 husí, xxxxx xxx xxxxxxxxxxxx množství xxxxxx xxxxx xxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xx jatkách. X xxxxx xxxxxxx xxxx xxxx chovatel xxxxxxxxx xxxxxxxxx, xx jeho xxxxx produkce xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx.

x) Xxxxxxxx xxxx xx xxxx xxxxxxx 2 xxx uchovávat xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxx 27 xxxx. x), xxx xx xxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx.

26. Xxxxxxxx xx xxxxxxx usnadnit xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxx prohlídce xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx, xxxxxxx xxxx xxxxxxxx veterinárnímu xxxxxx pomoci xxx xxxxx nezbytných xxxxxxxxxxxx x xxxxxxx. Prohlídka xxxx poražením xxxx xxx xxxxxxxxx podle xxxxxxxxx xxxxx x xx xxxxxxxxxxxxxx osvětlení.

27. Xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxx

x) xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx x xxxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx:

- datum příjmu xxxxxxx,

- původ drůbeže x její xxxxx,

- xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxx (například xxxxxxxxxx přírůstky),

- xxxxx xxxxx,

- xxxxxxxxxx xxxxx,

- xxxx a xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx,

- xxxxxxxx xxxxx x vody,

- xxxxxxxxx xxxxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx (xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx),

- xxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxxx x konce xxxxxx xxxxxxxx,

- datum a xxxx xxxxx očkování,

- xxxxxxxxxx přírůstky během xxxxxxxxxx xxxxxx,

- xxxxxxxx xxxxx předešlých veterinárních xxxxxxxxx, xxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx z xxxxx hejna podrobena,

- xxxxx xxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxx,

- xxxxxxxxxxxxx xxxxx poražení;

b) xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxx diagnózy, xxxxx xxxxxx

- je xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxx xx xxxxxxx, xxxxx xx xxxxxxxxxxxx xxxx hromadné xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx podezření x postižení xxxxxxx xxxxxx,

- xxxxxxxx příznaky xxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxxx způsobit xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx;

x) xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx vody x krmiv xxx xxxxxx za xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx;

x) xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx ze xxxxxx xx xxxxxxx.

28. Xxxxxx veterinární xxxxx xx jatkách xxxxxxx, xxx byla provedena xxxxxxxxxxxx drůbeže a xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx přepravu drůbeže, xxxxxxx zda xxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxx. Xxxxxxxx-xx xxxxxxxxxxx x identitě xxxxxx xxxxxxx a xxxx-xx xxx drůbež x xxxxxxx x xxxxx 25 písm. x) xxxxxxxxx prohlídce xxxx xxxxxxxxx na xxxxxxx, xxxx úřední veterinární xxxxx xxxxxxxxxxx všechny xxxxx za xxxxxx xxxxxxxx, xxx drůbež xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx x xxxx 27 xxxx. x).

29. Xxxxxxxx xxxxxx xxxxxx poražena x xxxxxxxxxxxxx 3 xxxxx xx xxxx xxxxxxxxx x xx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxx 25 xxxx. a),

a) xxxx být xxxxxx xxxx zdravotní xxxxxxxxx, xxxxx drůbež xxxxx xxxxxxxxxx hospodářství xxxxxx, xxxxx

x) úřední xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx, po xxxxxxxxx xxxxxx zpoždění, xxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx, poražení xxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxx xxxxx veterinární xxxxxx.

30. Poražení xxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx, jestliže xxxx zjištěny klinické xxxxxxx xxxxxxxx nebo xxxxxxxxxxx. Xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxx xx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx (utracení) xxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx normálního xxxxxxx xxxxxxx, jestliže xxxx xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxxx, xxxxx x xxxxxxxx x čištění x xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx. X xxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxx xxxxxxx xx xxxx xxxxx xxxxxxxx xxxx s xxxxx, xxxxx xxxx posouzeno xxxx nepoživatelné.

31. Xxxxxx xxxxxxxxxxx lékař musí

a) xxxxxxx porážení xxxxxxx, xxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx, xx xx maso x xxxx xxxxxxx bylo xxxxxxxxx jako xxxxxxxxxxxxx;

x) xxxxxxx porážení, xxxxxxxx xxxxxx dodrženy ochranné xxxxx xx xxxxxx x xxxxxxxx;

x) xxxxxxxx, xxx-xx x klinicky xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx x hejna, jehož xxxxxxxx xx povinné x xxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx nákazy, xxx xxxx xxxxxx xxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxxx xxx, anebo xx xxxxxxxx podmínek, xx xxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx. Způsob využití xxxx x této xxxxxxx xxxx krajská xxxxxxxxxxx xxxxxx.

32. Xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx zákaz xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, x xx x uvedením xxxxxx, x nařídí xxxxxxx xxxxxxxx drůbeže, které xx xxxx xxxxx xxxxxxxx, xx bezpečném xxxxx.

XXX

Xxxxxxxxx xx hygienu xxxxxxxx a xx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxx

33. Xx porážkových xxxxxxxx může xxx xxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxx, xxxxx xxxx xxx xx xxxxxxx xxxxxxxx ihned po xxxxxxxx x výjimkou xxxxxxx porážení xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx.

34. Xxxxxxxx xxxx být xxxxx x xxxx být xxxxxxxxx takovým způsobem, xxx krev xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxx.

35. Xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx x xxxxx.

36. Xxxxxxxxx musí být xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxx-xx x xxxxx vykuchání, xxxxx xx lhůtě xxxxxxx x xxxxx XXXX bodě 49, xxx-xx o částečné xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx. Xxxxxxxx xxxxxx xxxx xxx otevřena tak, xxx xxxxx xxx xxxxxxxxxxx dutiny a xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx. Xxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxx být x tomu účelu xxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxx tělem. Pokud xxxx xxxxxxxx, xxxx xxx zaručena xxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx. Xxxx a kachny xxxxxxx x porážené xxx produkci xxxxxxx xxxxx se xxxx xxxxx xxxxxx xx xxxxx 24 xxxxx xxx xxxxxxxxx, xx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx jsou co xxxxxxxx zchlazena x xxxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxx v xxxxx XXXX xxxx 69 xxxx. a) x xx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxx s xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx.

37. Bezprostředně xx xxxxxxxxx musí xxx xxxxxxxxx vnitřnosti xxxxxxxx xx jatečně xxxxxxxxxxxx těla a xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx. Xxxxxxxxxx xxxx části xxxxxxxxxx, které xxxxxxx x jatečně opracovaném xxxx, xxxx xxx x výjimkou ledvin xx xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx možno xxxxxx x xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx podmínek.

38. Xx xxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxx jiným xxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx.

39. Xx xxxx xxxxxxxx porcovat xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx, xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxx ukončením xxxxxxxxx. Xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxx prohlídka.

40. Xxxx xxxxxxxxxxx, xxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxx XX xxxx 53, xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx xxxxx části XX xxxx 54, xxxx x odpady xxxx xxx xxxxxxxxxxx odstraněny xx místností, xxxxxxxx xxxx xxxxx uvedených x části X xxxx 4 písm. x) x v xxxxx II xxxx 14 písm. e) x f); musí xx x xxxx xxxxxxxx xxx, xxx xxxxxxx kontaminace xxxx xxxxxxxxx.

41. Po xxxxxxxxx x kuchání xxxx xxx xxxxxxx drůbeží xxxx ihned očištěno x zchlazeno x xxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxx, xxx xxxx v co xxxxxxxxx době dosaženo xxxxxx uvedených v xxxxx XXXX.

42. Xxxxxxx xxxx xxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxx podle xxxxxxx xxxxxxxxxxx v xxxx 43 musí xxx xxxxxxxxxxxxx po xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx. Xxxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx zařízením, xxxxx xxxxxxxxx xxxxxx omytí xxxxxxxx i xxxxxxxxx xxxxxxx jatečně opracovaných xxx. U jatečně xxxxxxxxxxxx xxxx, xxxxx xxxxxxxx

- xxxx xxxxx xxx 2,5 kg, xxxx xxx xxxxxxx xxxxxxx 1,5 l xxxx na 1 xxxxxxx xxxxxxxxxx tělo,

- xx xxxx 2,5 xx x 5 xx, musí xxx xxxxxxx xxxxxxx 2,5 x vody xx 1 xxxxxxx opracované xxxx,

- xxxx 5 x více kg, xxxx xxx použito xxxxxxx 3,5 x xxxx xx 1 xxxxxxx opracované tělo.

43. Xxxxxxxx xxxxxx ponořením xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx:

x) jatečně xxxxxxxxxx xxxx procházejí xxxxxx xxxx více xxxxxxxx x xxxxx xxxx x xxxxxxx xxxxx, xxxxxxx xxxxxx xxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxx. Xxxxxxxxxx je pouze xxxxxx xxxxxx, xx xxxxxx jsou xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxxx posunována proti xxxxx xxxxxxxx xxxx;

x) xxxxxxx xxxx v xxxxxx nebo nádržích, xxxxxx x xxxxx xxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx opracovaných xxx, xxxxx xxxxxxxxx 16 ^xX v xxxxx xxxxxx x 4 ^xX v xxxxx xxxxxxx;

x) xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxx xxxx xx xxxxxxxx dosaženo xxxxxxx xxxxxxx x xxxxx XXXX xxxx 69 xxxx. a) (první xxxx);

x) xxxxxx xxxx x xxxxx procesu xxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxx x) musí xxxxx nejméně

- 2,5 x xx 1 xxxxxxx xxxxxxxxxx tělo x xxxxxxxxx xx 2,5 xx,

- 4 x xx 1 xxxxxxx xxxxxxxxxx tělo x hmotnosti mezi 2,5 kg x 5 xx,

- 6 x na 1 xxxxxxx opracované xxxx x xxxxxxxxx 5 x více xx.

Xxxxxxx-xx xx xxxx xxxxxx, xxxx xxx xxxxxx xxxxxxx xxxx a xxxxx xxxxxxx xxxx x každé xxxxxx xxxxxxx xxx, xxx xx xxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxx pohybu xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxx. Xxxxxxx voda xxxx xxx rozdělena xxxx xxxxxx xxx, aby xxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxx nebyl nižší xxx

- 1 l xx 1 xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx x xxxxxxxxx do 2,5 xx,

- 1,5 l xx 1 jatečně xxxxxxxxxx xxxx x xxxxxxxxx xxxx 2,5 xx a 5 xx,

- 2 x xx 1 xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx x xxxxxxxxx 5 x xxxx xx.

Xxxx xxxxxxx x prvnímu xxxxxxxx xxxxxx xx do xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx;

x) xxxxxxx opracovaná xxxx xxxxx xxxxxx x xxxxx části zařízení xxxx x xxxxx xxxxxx déle xxx 30 xxxxx a x xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, x další xxxxxx nebo xxxxxxx xxxxxxxx xxxx, xxx xx xxxxxxxx xxxxx. Xxxx xxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx, xxx zejména v xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxx dodržena xxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxx. Xx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx a před xxxx opětovným xxxxxxxx xx xxxxxxx xx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx přesvědčit, xx xxxxxxx opracovaná těla xxxxx odpovídají požadavkům xxxx vyhlášky x xxxx xxxxxxxxxxx. Pokud xxxx xxx xxxx, xxxxxxx, aby xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx těla xx xxxxxxxx přemístěna xx xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxx X xxxx 4 xxxx. x);

x) xxxxx zařízení xxxx být zcela xxxxxxxxxxx, vyčištěno x xxxxxxxxxxxxx, xxxxxxx xx xx xxxxx xx xxxxx xxxxxxxx xxxx, xxx xxxxxxx jednou xxxxx;

x) xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx umožňovat xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx měření x xxxxxxxxxx

- spotřeby xxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx ponořením,

- xxxxxxx xxxx x xxxxxx (xxxxxxxx) x xxxxxxx xxxxxx a xxxxxxx xxxxxxx opracovaných xxx,

- xxxxxxxx xxxx x xxxxxxx xxxxxxxx,

- počtu xxxxxxx xxxxxxxxxxxx těl xxxxx hmotnostní skupiny xxxxxxx x xxxx 42 x xxx xxxxxxxx x);

x) xxxxxxxx xxxxxxx kontrol provedených xxxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxx x xx xxxxxxxx předloženy xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx;

x) xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxx xxxx xx úroveň hygieny xx xxxxxxx - xx do xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxx - xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxx metodami, x xx porovnáním kontaminace xxxxxxx xxxxxxxxxxxx těl xxxxxxxx xxxxxx mikroorganizmů x xxxxxxxxxxxxxx (Xxxxxxxxxxxxxxxxxx) xxxx ponořením x xx xxxxxxxx. Toto xxxxxxxxx xxxx být xxxxxxxxx při xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx a xxxxxxxx v pravidelných xxxxxxxxxxx, xxx x xxxxxx xxxxxxx xxxx xx jakékoli úpravě xxxxxx xxxxxxxx. Jednotlivé xxxxx zařízení xxxx xxx xxxxxxxx xxx, xxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx hygienická xxxxxx.

44. Xx xx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx x xxxx, aby xxxxxxxxxxxxx jatečně opracovaná xxxx x xxxxx xxxxxx xx styku x xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx a droby xxx xxxxxxxxxxxxx. Xxxxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxx xx zakázáno.

45. Xxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx jako nepoživatelné, xxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx nesmí xx xxxxxxx okolností xxxxxx xx styku x masem xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx. Xxxx xxx co xxxxxxxx xxxxxxx xx prostorů xxxx zvláštních xxxxx xxxxxxxxxx xxx, xxx xx zabránilo jakékoli xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx.

46. Xxxxxx masa, xxxxxxxxxx x xxxxx, xxxxx ošetření a xxxxxxxx masa xxxxxx xxxxx xxxx být xxxxxxxxx za xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx. Xxx-xx o xxxx xxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx x části XX xxxx 14 xxxx. x) a x xxxxx XXX. Xxxxxx xxxx musí xxx xxxxxxxxxx v xxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxx maso.

VIII

Veterinární xxxxxxxxx xx poražení (post xxxxxx)

47. Xxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx, a xx xxx xxxxxxx xxxxxxxxx. Xxx xxxx xxxxxxxxx

x) xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx a xxxxxxxxx

- xxxxxx jatečně xxxxxxxxxxxx xxxx xxx xxxxx x běháků, xxxxxxxxx x x xxxxxx x xxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxx x xxxxxx spotřebě,

- xxxxxxxxxx,

- xxxxx dutiny;

b) xxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx také

- xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, barvy a xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx,

- velkým odchylkám, xxxxxxxx xxx xxxxxxxx,

- xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx.

Xxxxxx veterinární lékař xxxx vždy

- xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx x xx, xxx xxxx vyřazena xxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx x xxxxx xxxx bylo x xxxxxxx s částí XX xxxxx 53 xxxxxxxxx jako xxxxxxxxxxxxx,

- xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx a xxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx 300 xxxx drůbeže odebraného x xxxx xxxxxx, xxxxx xxxx podrobena xxxxxxxxx xx xxxxxxxx,

- xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xx poražení, xxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxx xxxx, xx xxxx xxxxxxxxxxx x xxxx xxxxxxx xx xxxxx xxx xxxxxxxxxxxxx.

Xxxxxxxxxxxx jatek xxxx x xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx po xxxxxxxx. Xxxx xx xxxxxxxx o xx, xxx xxxxxx x xxxxxxx xxxx byly xx stavu xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, a xx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx poskytnout xxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxx. Pokud xxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx, musí xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xx doby, než xxxxx xxxxxxxxxxxxx x xxxx, kterou xxxxxxxxx xxxxxxxx.

48. X xxxxxxx xxxxxxxx vykuchané (xxxxxxxxxxx) xxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx, xx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx x tělní xxxxxx xx xxxxxxxxx, x xx xxxxxxx x 5 % poražené xxxxxxx x xxxxx xxxxxx. Jestliže jsou xxx tomto xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxx xxxx xxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxx xxxxxx x xxxx xxxxxx podrobena xxxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxx 47.

49. X xxxxxxx xxxxxx k xxxxxxxxxx vykuchání (drůbež Xxx Xxxx xxxxxxx)

x) xxxx být xxxxxxxxx xx xxxxxxxx provedena xxxxxxxxxx xx 15 xxx xx xxxxxxxx. Xx xxxx xxxx xxxx xxx xxxxxx xxxxxxxxxx při xxxxxxx, xxxxx xxxxx xxxxxxxxx 4 ^xX;

x) xxxx xxx xxxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx, na xxxxx byla xxxxxx xxxxxxxx, xxxxx x xxxx xxxxxxxxx porcovně xxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx XXX xxxx 15 xxxx. b) (xxxxx xxxxxxx). V xxxxx xxxxxxx xxxx xxx xxxx xxxxxx provázena xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx;

x) xxxxx xxx maso xxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxx XXX xxxxx, xxx xx xxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx b).

50. Xxxxx vzorků xx xxxxxx xxxxxxxxx na xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx náhodně x xxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx. Xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxx x farmakologickými xxxxxx se nevztahuje xx xxxxxx z xxxxxxxxxxxx pod xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx, pokud xx x xxx xxxxxxxxxxx xx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx.

51. Xxxxxxxx xx xx xxxxxxx xxxxxxxxx před poražením xxxx xx poražení xxxxxxxxx xxxxxxxxx z xxxxxx nebo xx xxxxxxxxxx xxxxxxx látek x xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxx úřední xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx provedení xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xx považuje xx nezbytné xxx xxxxxxxxx xxxxxxxx nebo xxx zjištění xxxxxxxxx xxxxxxx. V případě xxxxxxxxxxx může provádět xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxx a xxxxxxxxx xxx stanovení závěrečné xxxxxxxx. Xxxxxx-xx xxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxx hygienických xxxxx xxxxxxxxx x xxxx xxxxxxxx, xx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx omezení xxxxxxx xxxxxxxx xxxx přerušení xxxxxxxxx procesu.

52. Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx x xx poražení xxxxxx veterinární lékař xxxxxxxxxxx a x xxxxxxx xxxxxxxx nemoci xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxx zvířata oznamuje xxxxxxx veterinární xxxxxx xxxxxxxxx za výkon xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx, stejně xxxx xxxxxxxxx. Chovatel xxxx xxxx informace xxxx xx xxxxxx, uchovávat xx a xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxx prohlídku xxxx poražením v xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx období.

IX

Posouzení xxxxxxxx veterinárního xxxxxx xx xxxxxxx prohlídky xx xxxxxxxx

53.

x) Celé xxxxxxx xxxxxxxxxx tělo xxxxxxx je posouzeno xxxx nepoživatelné, jestliže xxxx při xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx z xxxxxxxxxxxxx xxxxxx:

- xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx a xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx na xxxxxxx x orgánech,

- celková xxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, x xxxxxxx je podezření, xx xx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxx patogenů,

- xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx nebo xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx,

- xxxxxxxxxx (xxxxxx),

- xxxxxxxx (xxxxxxxxx),

- xxxxxxxxxx vůně, xxxxx, xxxx,

- xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxx,

- xxxxxxx znečištění xxxx xxxxxxxxxxx,

- závažná poškození x xxxxxxxxx,

- rozsáhlá xxxxxxxxxx xxxxxxxxx, včetně xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx,

- xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx,

- rezidua xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx,

- xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx v xxxxx xxxxxx (xxxxxxx).

x) Xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxx posouzeny xxxxx poražené xxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx poškození xxxx kontaminaci xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx zbývajícího xxxx.

54. Xxxxxxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx - x xxxxxxxx xxxxxx, hřebínku, lalůčků x masitých xxxxxxxx - x dále xxxxxxx xxxxxxxxxx: xxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx x souladu s xxxxx XXX bodem 37, jícen, xxxx, xxxxxxxx xxxxxxx, kutikula xxxxxxxxxx xxxxxxx, střeva x xxxxxxx xxxxxx.

X

Xxxxxxxxx xx maso xxxxxx x xxxxxxxxx

55. Xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx se xxxxxxx xx xxxxx xxxx vykosťují pouze xx schválených xxxxxxxxxx.

56. Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxx, zejména provádět xxxxxxx k xxxx xxxxxxxx xxxxx a xxx xxxxxxx vykonávajícím xxxxxx veterinární xxxxx x dispozici potřebné xxxxxxxx. Xx požádání xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xx porcovnu x původu masa xxxxxxxxxxxx do xxxxxxxx x o původu xxxxxxxx drůbeže.

57. Xxxx xxxxxxxxxxxxxx požadavkům §5 xxxx. 1 této xxxxxxxx nemůže xxx xx xxxxxxxxx porcovně, xxxxx xxxx uskladněno xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx; xxxx xxx xxxxxxxxx xx xxxxx xxxxx xxxx v jinou xxxx než maso, xxxxx uvedené xxxxxxxxx xxxxxxx. Xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx musí xxx xxxxxxx xxxxx přístup xx xxxxx skladovacích x výrobních xxxxxxxx, xxx xx přesvědčil x xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx.

58. Xxxxxxx xxxx určené k xxxxxxxxx musí být xxxxx xx přijetí xxxxxxxx x porcovně - dokud xxxx xxxxxxxxx - v xxxxxxxx xxxxxxxx v xxxxx XXX xxxx 15 xxxx. a).

Přesto xxxx xxxxxxxx z xxxxx VII bodu 41 xxxx být xxxx xxxxxxxxxx z xxxxxxx přímo xx xxxxxxxx. Xxxxxxx x xxxxxxxx xx x xxxxxxx případě xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxx x v xxxxxx xxxxxxxx xxxxx, xxxxxxx xxxx určené x porcování xxxx xxx bez xxxxxxxxx xxxxxxxxxx mechanizovanou xxxx xxxxxxxxxxxxxxx dopravy z xxxxxxx xxxxx do xxxxxxxx x tam xxxxxxxxxx porcováno. Ihned xx xxxxxxxxx a xxxxxx xxxx xxx xxxx přemístěno do xxxxxxxxxxxxxx nebo mrazírenského xxxxxxxx xxxxxxxxx v xxxxx XXX bodě 15 xxxx. x).

59. Xxxx musí xxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx v xxxxx XXX xxxx 15 xxxx. b) podle xxxxxxx. Xx porcování, xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxx xxx xxxx xxxxxxxxxx přemístěno xx xxxxxxxxxxxxxx nebo xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx v xxxxx XXX xxxx 15 písm. x).

60. Xxxxxxxxx xx může xxxxxxxx xxxxx x xxxx, jehož teplota xx 4 ^xX xxxx xxxxx, kromě xxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxx.

61. Xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxx je xxxxxxxx.

62. Porcování xx xxxxxxx tak, aby xx zabránilo jakémukoli xxxxxxxxxx xxxx. Xxxxxx xxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx musí xxx xxxxxxxxxx. Xxxxxxxxx xxxx, xxxxx xxxx xxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx, xx xxxxx po xxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxx X xxxx 4 xxxx. x).

XX

Xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxx

63. Xxxxxxxxx porcovny, xxxxxxxxxxx střediska, xxxxxxxxx x mrazírny podléhají xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx dozoru.

64. Xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx

x) xxxxxxxx příjmu x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx,

x) xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx xx x xxxxxxx,

x) kontrolu xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxxxx nástrojů a xxxxxxx zaměstnanců, xxxxxx xxxxx, xxx je xxxxxxx x části X,

x) xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx, xxxxxx považuje xxxxxx veterinární xxxxx xx xxxxxxxxx k xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx.

XXX

Xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx

65. Xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxx xxxxxxxxx úředního xxxxxxxxxxxxx xxxxxx. X xxxx xxxxxx úřední xxxxxxxxxxx lékař xxxxxx xxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx, xxx x xx xxxxxxx x balicí xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxx, pokud jsou xxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx, xxx je xxxxxxx v xxxx xxxxx.

66. Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx

x) xxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx xx prvního xxxxx xxxx xxx xxxx xxxxxx xxxx z xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx

- x xxxxx části xxxxxxx xxxxxxx psanou xxxxxxx Xxxxx republiky ("XX") xxxx státu xxxxxxxxxxx,

- xx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx schvalovací xxxxx podniku,

- x xxxxx xxxxx velkými xxxxxxx xxxxxx zkratku "XXX".

Xxxxxxx x xxxxxxx xxxx xxx xxxxxx 0,2 xx;

x) xxx xxxxx balení x xxxxxx xxxxxx nejméně 6,5 xx široké x xxxxxxx 4,5 xx vysoké, obsahující xxxxx uvedené xxx xxxxxxxx a).

Písmena xxxx xxx xxxxxx xxxxxxx 0,8 xx, xxxxxxx xxxxxxx 1 xx. Xxxxxxxx xxxxxxxxx nezávadnosti xxxx xxxxx xxxxxxxxx xxx údaj x xxxxxxx xxxxxxxxxxxx lékaři, xxxxx prováděl prohlídku xxxx.

Xxxxxxxx k xxxxxxxxxx xxxx xxx x xxxxxxxxx, který vyhovuje xxxx xxxxxxxxxxx požadavkům. Xxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxx x) musí xxx xxxxx čitelné.

67.

a) Xxxxxxxxxx xxxxxxxxx nezávadnosti xxxxxxx v xxxx 66 písm. a) xx provádí:

- xx xxxxxxx obalech nebo xxxxxx xxxxxxx, anebo xxxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxx nebo xxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxx,

- xx jatečně opracovaných xxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxx x jednorázovému xxxxxxx,

- xx xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxx, anebo xxxxxxxxx xxx xxxxxxx obaly xxxx xxxxxx obaly xxxxx xxxxxxx opracovaných xxx xxxx xxxxx xxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxx;

x) xxxxxxxxxx zdravotní xxxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxx 66 xxxx. x) se provádí xx xxxxxxx baleních xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx těl xxxx xxxxx označené x xxxxxxx x písmenem x);

x) xx-xx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxx xxxxxx xxxxx, xxxx xxx xxxxxxxxx xxx, xxx bylo xxx xxxxxxxx prvního nebo xxxxxxx xxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxx xxx xxxxx xxxx xxxxx xxxx xxxxxxx xxx, xxx nemohl xxx xx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx.

68. Xxxxxxxxxx zdravotní xxxxxxxxxxxx jatečně xxxxxxxxxxxx xxx, částí xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxx xxxx xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxx 67 xxxx. x) xx nevyžaduje x xxxxxxxxxxxxx případech:

a) xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx těl, xxxxxx jatečně xxxxxxxxxxxx xxx, x xxxxx xxxx xxxxxxxxxx části x souladu x xxxxx XX xxxxx 53 písm. x), xxxx odesílány xx xxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx jatek do xxxxxxxxxxx porcoven za xxxxxxxx, xx

- velká xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxx mají xx vnějším povrchu xxxxxxxx xxxxxxxxx nezávadnosti xxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxx 67 xxxx. a) (xxxxx xxxxxxx) a x xxxxx 67 xxxx. x),

- xxxxxxxxxxx jatky xxxxx xxxxxxxx, x xxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx x xxxxx xxxxxx zásilek xxxxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxx vyhláškou,

- xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx, v xxx xxxx xxxxxxx množství, xxxxx a místa xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxx vyhláškou,

- označení xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxx xx xxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxx v xxxxxxxx podléhající xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx dozoru,

- na xxxxxxx xxxxxxx velkého xxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxx příjemce x xxxxxxxxxxxxx použití xxxxxxx x xxxxxxx x xxxxx xxxxx;

x) xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxx, xxxxxx jatečně opracovaných xxx, z xxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx x xxxxx XX bodem 53 xxxx. x), xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxx, srdce, xxxxx x xxxxxxx jsou xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx ze schválených xxxxx, xx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xx xxxxxxxxxxx přebalovacího xxxxxxxxx xx podniku ke xxxxxxxxxx xxxx x xxxxxxx výrobků za xxxxxxxx, xx

- xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx čerstvé xxxxxxx xxxx xxxx xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxx 67 xxxx. x) (třetí xxxxxxx) a x xxxxx 67 písm. x),

- odesílající xxxxxx xxxx evidenci, x xxx jsou xxxxxxx xxxxxxxx, druhy x xxxxx xxxxxx zásilek xxxxxxxxxx v xxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxx,

- xxxxxxxxx xxxxxx na xxxxxxxxxxxx xxxx x xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxx, x xxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx a xxxxx xxxxxx xxxxxxx přijatých x xxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxx,

- xxxxx xx čerstvé drůbeží xxxx xxxxxx x xxxxxx xxxxxxx výrobků xxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxx xx xxxxxxx při otevření xxxxxx xxxxxx x xxxxxxx podléhajícím xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx,

- xx xxxxxxx xxxxxxx velkého xxxxxx xx zřetelně xxxxxx příjemce x xxxxxxxxxxxxx použití zásilky x xxxxxxx x xxxxx bodem;

c) zásilky xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxx, xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxx, z xxxxx xxxx odstraněny xxxxx x souladu x xxxxx XX bodem 53 písm. x), xxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx jatek, xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx středisek xxxx xx schválené xxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx veřejného xxxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxx dodávky xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xx ošetření xxxxxx, x to xx xxxxxxxx, že

- xxxxxx obsahující xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxx xx vnějším povrchu xxxxxxxx zdravotní nezávadnosti xxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxx 67 xxxx. x) (xxxxx xxxxxxx) x xxxxx 67 xxxx. x),

- xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxx, v xxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx x xxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxx vyhláškou,

- xxxxxxxx xxxx evidenci, x xxx xxxx zapsána xxxxxxxx, druhy a xxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxx vyhláškou,

- xxxxxxxx xxxxxxxxx státnímu xxxxxxxxx dozoru, který xxxx xxx xxxxxxx x xxxxxxxx x xxxxxxxx,

- xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxx uveden xxxxxxxx x předpokládané xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx x xxxxx xxxxx.

XXXX

Xxxxxxxxxx xxxxxxxxx drůbežího xxxx

69. Xxxxxxx drůbeží xxxx xxxx xxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxx 41 xxxxxxxxxx xxx teplotě, xxxxx xxxxx být xxxxx xxx 4 ^xX.

Xxxxxxxx drůbeží xxxx xxxx být xxxxxxxxxx xxx xxxxxxx, která xxxxx xxx xxxxx xxx -12 ^xX.

Xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx maso xxxxx xxx xxxxxxxxxx xx stejných prostorech xxxx nebalené xxxxxxx xxxx.

XXX

Xxxxxx čerstvého xxxxxxxxx xxxx

70.

x) Xxxxx (xxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxx) musí xxxxxxxx všechny xxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxx:

- nesmí xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx,

- xxxxx xxxxxxxx xx maso xxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxx xxxx,

- musí xxx xxxxxxxxxx pevné, aby xxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx masa xxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx x xxx.

x) Xxxxx xxxxx xxx znovu xxxxxxx x xxxxxx xxxx, pokud xxxx x nekorodujících xxxxxxxxx, xxxxx xx xxxxxx xxxxx, x xxxxx xxxx xxxx opětovným xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx.

71. Xxxx-xx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxx xxxxx xxxxxx xx xxxxxxx obalu, xxxx xxx xxxxx xxxx xxxxxxxx ihned xx xxxxxxxxx v xxxxxxx x xxxxxxxxxxxx požadavky.

První xxxxx musí xxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx, xxxxx - v xxxxxxx xxxxxxxxxxx barevného xxxxxxx xxxxx - xxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxx xxxxxx maso xxxx xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx. Musí xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx x xxxx 70 xxxx. x) (xxxxx x druhá odrážka); xxxxx být xxxxx xxxxxxx x xxxxxx xxxx.

Xxxxx xxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx těla xxxx být stále xxxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxx výše uvedeným xxxxxxxxx.

72. Maso xxxxxx xx xxxxxxx xxxxx xxxx xxx ještě xxxxxxxx xx dalšího xxxxx.

73. Xxxxx však xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx požadovanou xx dalšího xxxxx, xxxxxx být xxx xxxxxxxxx, ani xxxxxxxx, xxx není xxxxx xxxxx obal xxx xxxxxxxxx, že xxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx 70.

74. Pracovní xxxxx, xxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx x xxxxxx se xxxxx xxxxxxxx ve xxxxxxxx prostorech, xxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxx xx xxxxxxx x xxxx 70 písm. x), xxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxx:

x) xxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxx a xxxxxxxx tak, xxx xxxx xxxxx xxxxxxxxx x odpovídajících xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx;

x) xxxxx x xxxxx xxxxx jsou xxxxxxxxxxxxx po jejich xxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx, xxxxx je chrání xxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xx podniku, x v xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx;

x) xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx před xxxxxxx x xxxxxx x nesmí xxx xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx, ve xxxxxxx xxxx látky, xxx xx xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx maso. Obaly xxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxx;

x) xxxxx jsou xx xxxxxxxxxxxx podmínek sestaveny xxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxx;

x) xxxxx jsou hygienickým xxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx prostoru x xxxxxxxxxx xxxxxxx. S xxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, kteří xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxx;

x) xxxx xx xxxxx xx zabalení xxxxxxxx x příslušných skladovacích xxxxxxxxxx.

75. Obaly xxxxxxx x xxxx xxxxx xxxxx obsahovat xxxxx xxxxxxxxx čerstvé drůbeží xxxx.

XX

Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx

76. Čerstvé xxxx xxxx xxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx prostředky, xxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx, xxxxx-xx xx x xxxxxxx xxxx xxxxxxxx nebo xxxxxxxxxxxx xxxx území xxxxx xxxx, zaplombovanými xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx jsou xxxxxxxxxxxx x vybaveny xxx, xxx xxxxxxx xxxxxxx x části XXXX byly xxxxxxx xx xxxxx xxxx xxxxxxxx. Xxxxxxxx prostředky xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx teploměrem.

77. Xxxxxxxx xxxxxxxxxx určené x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxx

x) mít xxxxxxx xxxxx xxxxxx, xxxxxx xxxxxxxxxx x dezinfikovatelné,

b) xxx vybaveny xxxxxxx xxxxxxxxx xx ochranu xxxx hmyzem x xxxxxxx x musí xxx xxxxxxxxx.

78. Dopravní xxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx masa xxxxx xxx v xxxxxx xxxxxxx použity x přepravě xxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, které by xxxxx maso xxxxxxxx xxxx kontaminovat.

79. X xxxxxxxx xxxxx xxxxx xxx xx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxx produkt, xxxxx xx xxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxx xx xxxxxxxxxxxx.

Xxxx xxxxxx musí xxx přepravováno v xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxx xxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx vybaven xxx, xxx xxxx xxxxx xx xx sebe xxxxxxx.

80. Čerstvé xxxxxxx xxxx xxxx být xxxxxxxxxxxx xxx ve xxxxxxxxxxx x dezinfikovaných xxxxxxxxxx prostředcích.

81. Xxxxxxxxxxxx xxxxxxx musí xxxx, xxx xxxxxxxx prostředky x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx uvedených v xxxx části. Xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxxxx, xxx jsou xxxx požadavky xxxxxxxxxx.

Xxxxxxx xxxxx - xxxxxxxx od 11.7.2003 xx 31.12.2004 (xx xxxxxx č. 651/2004 Xx.)

Xxxxxxx x. 2 x xxxxxxxx x. 201/2003 Xx.

XXXXXXX X XXXXX XXXXXXXXX

X

Xxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxx podniku x malou kapacitou

Podnik x xxxxx kapacitou xxx xxxxxxxx, xxx xxxxxxxx xx

1. x xxxxxxxxxxx, xxx xx xxxxxxx xxxx xxxxxxx x xxx xx x xxxxx masem xxxxxxx,

x) xxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxxx, xxxxxx xxxxx hnilobě, xxxxx jsou položeny xxx, aby xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx vody. Xxxx musí xxx xxxxxxxx do xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx;

x) xxxxxx, xxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxxxxx do xxxx nejméně 2 x. Xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x části XX xxxx 16 xxxxxxx x. 1 x xxxx vyhlášce xxxx není xxxxxxx xxx neschválení nebo xxxxxxxx schválení xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx, že xxxx xxxxxxxxx xxxx 1. lednem 1988, xxxxxxxxx xxxxxxx, v xxxx xxxxxx použití xxxxxxx s xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxx zeměpisným xxxxxxxxx xxxxx zvláštních xxxxxxxx předpisů (xxxxx x. 452/2001 Sb., x ochraně označení xxxxxx x zeměpisných xxxxxxxx x x xxxxx xxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxxx);

x) xxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, který xx xxxxxx xxxxx xxxxxxx x xx xxx xxxxxxx. Je-li v xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx, xxxx x něm xxx xxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx;

x) izolace x xxxxxxxxx, které xxxx xxxxxx proti hnilobě x jsou xxx xxxxxxx;

x) xxxxxxxxxxxx větrání, x je-li xx xxxxx, dostatečný xxxxx xxx;

x) odpovídající xxxxxxxxx xxxx umělé xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxxx barvy;

2.

a) xx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx x xxxx x xxxxxxxxxx xxxxx x k čištění xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxx. Xxxxxxxx x xxxx xxxxx musí xxx xxxxxx xxxxx x xxxxxxx xxxxxxx vody xxxx předem smíchané xxxx x xxxxxx xxxxxxx x xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx. Vodovodní xxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxx;

x) xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxx xxxx x xxxxxxx nejméně 82 ^xX, xxx xx v xxxxx xxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx;

3. xxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxx xxxxxx, jako xxxx xxxxxxxx x xxxx;

4.

x) xxxxxx xxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx x nástroje, xxxx xxxx porcovací xxxxx, xxxxx xx snímatelnou xxxxxx plochou, xxxxxx, xxxxxxxxxxxx xxxx a xxxx, xxxxxxxx z xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, který xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx. Xxxxxxx dřeva xx xxxxxxxx;

x) vybavení, xxxxxxxx x pracovní xxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx hygienické xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx x xxxxx x xx xxxxxxxxxx nádob xx xxxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxx xxx xxxx, xxx xxxxxx xxxxxxxx do xxxxxxx xxxxx s podlahou xxxx xxxxxxx;

x) xxxxxxxx xxxxxxxxx, nekorodující x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx x víky x xxxxxxx, xxxxx brání xxxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxx jejich xxxxxx. Xxxx xxxxxx xxxxxx x xxxxxxxx xxxx, xxxxx xxxx xxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx x xxxx xxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx na konci xxxxxxx xxxxxxxxxx xxx;

5. xxxxxxxx xxxxxxxx k xxxxxxxxx vnitřní xxxxxxx xxxx požadované xxxxx xxxxxxxxx. Xxxx zařízení xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx na xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx, xxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx nebezpečí xxxxxxxxxxx xxxx;

6. dostatečné xxxxxxxxxx xxxxxx vodou (xxxxxxxx x. 376/2000 Xx., xxxxxx xx xxxxxxx požadavky xx xxxxxx xxxx a xxxxxx x xxxxxxx xxxx xxxxxxxx) pod xxxxxx. Xxxxxxxxx xx xxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx užitkové xxxx, x xx x xxxxxx xxxx, k xxxxxxxxxxxx xxxxxxx x x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxx, xx x xxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx potrubí xxxxxxxx použití xxxx xxxx x jiným xxxxxx x že xxxx xxxx nepředstavuje xxxxx nebezpečí xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx. Xxxxxxx xxx xxxxxxxxx vodu xxxx být zřetelně xxxxxxxx od xxxxxxx xxx pitnou xxxx;

7. xxxxxxxxxx teplou xxxxxx xxxxx x dostatečném xxxxxxxx;

8. xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx odpadní xxxx;

9. nejméně jedno xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxx. Ze záchodů xxxxx xxx xxxxx xxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx. Umyvadla musí xxx xxxxxx xxxxxxx xxxxx a studené xxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxx vody x xxxxxx teplotě x xxxx být vybavena xxxxxxxxxx k mytí, xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx. Xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx; xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxxxxx ručně.

II

Zvláštní xxxxxxxx pro xxxxxxxxx xxxxx x xxxxx xxxxxxxxx

10. Xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxx xxxxx x xxxxx xxxxxxxxx

x) xxxxxxxxxx velký xxxxxxxxx prostor xxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxx, xxx škubání a xxxxxxxxxx xx druhé xxxxxx, xxxxxxx xxxx xxx druhy xxxxxxxx xxxx být xxxxxxxxx xx místech navzájem xxxxxxxxxx;

x) stěny xxxxxxxxxxx xxxxxxxx omyvatelné xx xxxx nejméně 2 x xxxx xx xx xxxxxx;

x) dostatečně xxxxx xxxxxxx xx xxxxxxx x k xxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxx, aby xxxxx, xxx se xxxxxxx xxxxxxx, bylo xxxxxxxxxx xxxxxxxx nebo oddělené xxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx tak, xxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx;

x) chlazený xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x rozsahu x druhu porážení, x xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx prostorem x xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxx, x xxxxx xxxxxxx vyšetření.

Zmírnění xxxxxx xxxxxxxxx xxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx za xxxxxxxxxxx, xx je xxxx x příslušných xxxxx xxxxx přemísťováno xx xxxxxxxx xxxx řeznictví xxxxxxxxxxxxx se x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx x že tato xxxxxxxx netrvá více xxx 1 xxxxxx.

11. Xxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx porážky, xxxx xxx neodkladně xx omráčení poražena, xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx.

12. Xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx nesmí xxx xx xx výjimečné, xxxxxxxxxx xxxxxxx stanovené xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx. X xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx lékaře x xxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx. Prostory xxxx být xxxx xxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx vyčištěny x xxxxxxxxxxxxx.

Xxxxxxx xxxxx - xxxxxxxx od 11.7.2003 xx 4.1.2007 (xx xxxxxx x. 4/2007 Xx.)

Xxxxxxx x. 3 x vyhlášce x. 201/2003 Sb.

VETERINÁRNÍ XXXXXXXX XXXXXX X UVÁDĚNÍ XXXXXXXXX XXXX XX XXXXX

X

Xxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx (xxxx xxxxxx)

1. Xxxxxxx musí xxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx. Xxxxxx musí xxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx x hospodářství xxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxx.

x) Xxxxx od xxxxxxxxx xxxx poražením, xxxxx xxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxx, uplynulo xxxx xxx 24 xxxxx a zvířata xxxx xxxxxxxxx jako xxxxxx, může xxx xxxxxxxxx xxxx poražením xx jatkách xxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxx přepravě. Xxx xxxxxxxx xx xxxxx xxxx xxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx. Pokud není xxxxxxxxx před xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxx x xx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxx provázena xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx, xx při xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx původu xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx zdravá.

b) Pokud xxxxxxxxx před xxxxxxxxx xxxxxx provedena x xxxxxxxxxxxx původu, xxxx xxx provedena u xxxxxxx určených x xxxxxxxx xxxxx 24 xxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx na xxxxx. Xxxxx od xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx než 24 xxxxx, musí xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx znovu, x to bezprostředně xxxx xxxxxxxx. Xxxxxxxxxxxx xxxxx je xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx prohlídky xxxx xxxxxxxxx, xxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx při xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx. Xxxxx xxxxx xxxx xxxxx xxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxx xxx, xxx orgány xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxx xxxxx zvířat.

2. Prohlídka xxxx poražením xxxx xxx xxxxxxxxx úředním xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxx x x souladu s xxxxxxxxxx xxxxxxxx.

3. Prohlídkou xxxx xxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx, xxx xxxxxxx

x) xxxxxx postižena xxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxx xxxx, xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx nemoci xxxx xxx xxxxxx v xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx, xx xxxxx základě xx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxx,

x) xxxxxxxxxx příznaky xxxxxx nebo xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxxx xxxxxxxx nepoživatelnost xxxx.

4. Xxxxxxx, x xxxxx xxx zjištěn xxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxx x xxxx 3, xxxxx být xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx.

5. Xxxxxxx xxxxxxx x xxxx 4 xxxx být xxxxxxxx xxxxxx xxxx časově xxxxxxxx x xxxxxx xxxx xxxx být xxxxxxxx odstraněno.

II

Prohlídka králíků xx poražení (xxxx xxxxxx)

6. Poražení xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxx po poražení.

7. Xxxxxxxxx xx poražení xxxx xxx prováděna xxx vhodném osvětlení.

8. Xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx

x) xxxxxxxx xxxxxxxxx poraženého zvířete,

b) xxxxxxxxxx (xxxxxxx), popřípadě xxxxxxxxx plic, jater, xxxxxxx, xxxxxx a xxxxxxxxx částí těla,

c) xxxxxxxxxx změny xxxxxxxxxxx, xxxxx, xxxx, xxxxxxxxx x xxxxx,

x) xxxxx xxxxxxx laboratorní xxxxxxxxx.

9.

x) Xxxx nepoživatelné xx xxxxxxx celé xxxx xxxxxxx, jestliže se xxx prohlídce xx xxxxxxxx xxxxxx

- xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx zvířata xxxx xxxx,

- zhoubné xxxx xxxxxxxxxx nádory xx xxxxxxxxxx xxxxxxx,

- xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx stanovené xxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx,

- xxxxxx,

- rozsáhlé xxxxxxxxx nebo rozsáhlé xxxxxxxxxx xxxx nebo xxxxx,

- xxxxxxxx xxxxx, xxxx nebo xxxxx, xxxxx

- xxxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxx otoky nebo xxxxx xxxxxxxxx.

x) Xxxx xxxxxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx místně xxxxxxxxxx xxxxxxxxx (změny) nebo xxxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxx xx zdravotní xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx.

x) Xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx x xx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx. Xx-xx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx nebo nemoc xxxxxxxx xx xxxxxx xx xxxxxxx, anebo xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxx xxxx skutečnost xxxxxxx xxxxxxxxxxx správě odpovědné xx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx nad hospodářstvím, xx kterého xxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx x xxxxxxxxx.

XXX

Xxxxxxxxxx zdravotní xxxxxxxxxxxx

10. Xxxxxxxxxx zdravotní nezávadnosti xx provádí xxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx veterinárního xxxxxx, xxxxx proto

a) xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx zdravotní xxxxxxxxxxxx,

x) xxxxxxx nástroje x označování xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx masa, xxxxxxx, xxxxx obaly, xxxxx xxxx již xxxxxxxx xxxxxxxx ze xxxxxx xxxxxxxxx x xxxx 11.1., x xxxxxx xxxxxx, které xx xxxxxxxx, xxxxx v xxxx xxxxxxxxxx, x xx jen xx xxxxxxxx xxxxxx xxxx x x příslušném xxxxx.

11.1. Xxxxxxxx zdravotní xxxxxxxxxxxx xxxxxxx z xxxxxx značky xxxxxxxxxx

x) x xxxxx xxxxx xxxxxxx písmeny xxxxxx xxxxxxx Xxxxx xxxxxxxxx ("XX") xxxx státu xxxxxxxxxxx,

xx střední xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx (xxxxx, popřípadě xxxxxxxx),

x dolní části xxxxxxx písmeny xxxxxx xxxxxxx "EHS".

Údaje xxxx xxx xxxxx xxxxxxx, xxxxxxx x xxxxxxx xxxx xxx xxxxxx 0,2 xx, xxxxx

x) x xxxxxx xxxxxx, xx xxxxx jsou xxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxx a), xxxxxxx xxxxxxx musí xxx xxxxxx 0,8 cm x xxxxxxx 1,1 xx.

11.2. Nástroje xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxx xxx x xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx všem xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx.

11.3.

x) Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx uvedené x xxxx 11.1. xxxx. x) xx xxxxxxx:

- xx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx x xxxx 1 xxxx. x),

- xx prvním xxxx xxxxx obalu xxxxxxxx xxx xxxx xxxxxxxxx xxx xxxxx xxxxxx,

- xx xxxxxx xxxx xxxxx xxxxx xxxxx těl xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxx xxxxx xxxxxx.

x) Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx uvedené x xxxx 11.1. xxxx. x) xx používá x označování xxxxxxx xxxxxx.

11.4. Při xxxxxxxxxx xxxxxxxxx nezávadnosti xx xxxxxx nebo xxxxxx xxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxx 11.3.,

x) musí xxx xxxxxxxx umístěno tak, xxx bylo při xxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxx obalu zničeno, xxxxx

x) první nebo xxxxx xxxx xxxx xxx xxxxxxx xxx, xxx xxxxxx xxx xx xxxxxxxx opětovně xxxxxx.

XX

Xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx

12. Xxxxxxx xxxx xxxx xxx xx xxxxxxxxx xx poražení xxxxxxxxx xxxx zmrazeno x xxxxxxxxxx xxx teplotě, xxxxx xxxxx xxx xxxxx xxx 4 ^xX, xxx-xx o xxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxx xxx -12 ^xX, xxx-xx x xxxx xxxxxxxx.

X

Xxxxxxxx králičího xxxx

13. Králičí maso xxxx xxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxx xxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx, x xx x ohledem xx xxxx xxxxxx a xxxxxxxx přepravy, xxxxx x xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx. Dopravní xxxxxxxxxx xxxxxxxxx pro xxxx xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxx, xxx bylo xxxxxxxxx, xx xxxxxxx xxxxxxx x bodě 12 xxxxxxx xxxxxxxxxx. Xxxxxxxx xxxxxxxxxx musí xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx.

Původní xxxxx - xxxxxxxx xx 11.7.2003 xx 31.12.2004 (do xxxxxx x. 651/2004 Xx.)

Xxxxxxx č. 4 x vyhlášce x. 201/2003 Sb.

VETERINÁRNÍ XXXXXXXX XXXXXX X XXXXXXX XXXXXXX DO XXXXX

X

Xxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx

Xxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx (dále jen "xxxxxx") xxx xxxxxxxx, xxx xxxxxxxx xx

1. xxxx xxxxxxxx:

- xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx prostor xxx xxxxxx xxx xxxxx xxxxxx xxxxx,

- xxxxxxx pro xxxxxxxxx, xxxxxxxxx pro xxxxxxxxxx, xxxxxxxxx a xxxxxxx,

- xxxxxxxxxx xxxxx prostor x xxxxxxx a xxxxxxx xxxxxxxx, pokud xx xxxxxxxxx x xxxxxxx. Xxxxx prostor xxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xx xxxxxx teploty,

- xxxxxxx x xxxxxx x xxxxxxxx, xxxxx xx xxxx xxxxxxxx v xxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxx části XXXX xxxx. 5. Xxxxxx-xx xxxx xxxxxxxx splněny, xxxx xxx prostor xxxxxxxx xxxxxxxx,

- xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxx;

2. v xxxxxxxxxxx xxx xxxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx i na xxxxxxx x xxxxxxxx, xxxxx se xxxxxxx xxxxxxxxxx:

x) podlahy odolné xxxxx xxxx a xxxxxxx, které se xxxxxx čistí a xxxxxxxxxxx x které xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx odtok xxxx; xxxx musí xxx xxxxxxxx xx kanalizace xxxxxxxx xxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxxx. Xxxxx

- x xxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxx zařízení xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxx,

- xx skladech x na xxxxxxx x chodbách, xxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxxx podlaha xxxxxx proti vodě x xxxxxxx;

x) xxxxxx, xxxxxx a xxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxx xxxxxxx 2 x, xx skladech, xxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxx do výše xxxxxxxxxx xxxxxxx. Xxxxxxxx xxxx stěnami a xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx nebo xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx, x xxxxxxxx xxxxxx. Xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xx xxxxxxxx však xxxx xxxxxxx pro xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx za předpokladu, xx xxxx postaveny xxxx 1. lednem 1988, popřípadě xxxxxxx, x xxxx jejich xxxxxxx souvisí x xxxxxxx výrobků xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxxx označením xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx (xxxxx x. 452/2001 Xx., x ochraně xxxxxxxx xxxxxx a xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x x xxxxx xxxxxx x ochraně xxxxxxxxxxxx);

x) xxxxx z odolného, xxxxxxxxxxxxxx materiálu, x xxxxx xxxx xx xxxxx, xxxx xxx xx celém povrchu xxxxxx x nepropustné;

d) xxxxxxx x xxxxxxxxx, xxxxx jsou xxxxxx xxxxx hnilobě a xxxx bez zápachu;

e) xxxxxxxxxxxx xxxxxxx a xxxxxxxxxx odvod xxx;

x) xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx nebo xxxxx osvětlení, xxxxx xxxxxxxxxxx barvy;

g) čistý x xxxxxx čistitelný xxxxx. Xxxx-xx místnost xxxxx, xxxx splňovat xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx zastřešení;

3.

a) xx xxxxxxxx pracovním místům xxxxxxxxxx xxxxx zařízení x mytí x xxxxxxxxxx xxxxx a x čištění nástrojů x xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxx. Zařízení x mytí xxxxx xxxx xxx xxxxxx xxxxx x xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxx xxxxxx smíchané vody x xxxxxx teplotě x xxxx být xxxxxxxx prostředky x xxxx, xxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx. Xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxx ovladatelné ručně;

b) xxxxxxxx k dezinfekci xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxx xxxx x xxxxxxx xxxxxxx 82 ^xX;

4. xxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxx xxxxxx, xxxx xxxx xxxxxxxx x xxxx;

5.

x) xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx, xxxx jsou xxxxxxx xxxxx, xxxxx xx snímatelnou xxxxxx xxxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxxxxxx xxxx x pily x nekorodujícího xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxx nepříznivě xxxxxxxxxx zvěřinu. Xxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxx nebo xxxxx xxxxxxxxx xx xxxxx xx xxxxxxxx, xxxxxx xxxxx a xxxx, musí být xxxxxx. Xxxxxxx xxxxx xx zakázáno x xxxxxxxx xxxxxxxx, xxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx;

x) xxxxxxxx, nástroje x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxx a xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx x na xxxxxxxxxx xxxxx (xxxxxxxxx) xx xxxxxxx tak, xxx xxx xxxxxxx, xxx xxxxxx (xxxxxxxxx) xxxxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx xxxx stěnami;

c) xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx zacházení xx xxxxxxxx x xxxx ochranu při xxxxxxxx x xxxxxxxx, xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxx zařízeného xxxxxxxx xxx xxxxxx x třídění xxxxxxx;

x) xxxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx x zřetelně xxxxxxxx xxxxxx s víky x uzávěry, xxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx osobám xx vyjímání xxxxxx xxxxxx. Xxxx nádoby xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxx k xxxxxx xxxxxxxx. Xx-xx xx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxx xxxx není-li tato xxxxxxx na konci xxxxxxx xxxxxxxxxx dne xxxxxxxx xxxx neškodně xxxxxxxxxxxx, xxxx xxx x xxxxxxxxx xxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx. Xx-xx tato xxxxxxx xxxxxxxxxxxx potrubím, xxxx xxx toto xxxxxxx xxxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxx xxx, aby xx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx zvěřiny;

e) prostor x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xx xxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx;

6. chladicí xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxxx teploty xxxx xx xxxxxxxxx požadovaných xxxxx xxxxxxxxx. Xxxx xxxxxxxx xxxx zahrnovat xxxxxx xxx odvádění xxxxxxxxxxxx xxxx, xxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx kontaminace xxxxxxx;

7. xxxxxxxxxx pitnou xxxxx (xxxxxxxx č. 376/2000 Xx., xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxx xx pitnou xxxx x xxxxxx a xxxxxxx její xxxxxxxx) xxx xxxxxx a x dostatečném xxxxxxxx. Xxxxxxxxx užitkové xxxx xx xxxxxxxxx povoleno xxxxx x xxxxxx xxxx, x xxxxxxxxxxxx xxxxxxx x x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxx, xx xxxxxxx instalované x xxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxx x xxxxx xxxxxx x že tato xxxx nepředstavuje nebezpečí xxxxxxxxxxx zvěřiny. Xxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxx xxxx být xxxxxxxx xxxxxxxx xx potrubí xxx xxxxxx vodu;

8. xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxx x dostatečném xxxxxxxx;

9. systém xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx a xxxxxxx xxxxxx, který xxxxxxx hygienické požadavky;

10. xxxxxx vybavenou x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx. Xx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxx;

11. xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx provádět xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx (xxxxxxxx) požadované xxxxx vyhláškou;

12. odpovídající xxxxx xxxxx x xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxx xxxxxxx a xxxxxxxxx, s umyvadly, xx sprchami x xx splachovacími záchody, xxxxx jsou xxxxxxxx, xxxxxxxxxx a xxxxxxxx xxx, aby čisté xxxxx provozu xxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx. Xx xxxxxxx xxxxx xxx přímý xxxxx xx pracovních prostorů. Xxxxxx se nevyžadují x xxxxxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxx xx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxx. Xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxx xxxxxxx xxxxx x xxxxxxx xxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxx x xxxxxx xxxxxxx x musí být xxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx. Xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxx. Xxxxxxxxxx xxxxx těchto xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxx v blízkosti xxxxxxx;

13. x xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxxx x xxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxxx hygienicky xxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx x odpovídající xxxxxxxx x čištění x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx prostředků. Xx xxxx xxxxxxx, xxxxxxxx jsou tyto xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx x dezinfikovány x xxxxxx, xxxxxx schválených xxxxxxxxxx;

14. xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx x podobných xxxxxxxxxx x xxxxxxx xxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx.

XX

Xxxxxxxxxx xxxxxxxxx na zaměstnance, xxxxxxxx x xxxxxxxx

1. Xxxxxxxx se naprostá xxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxx, nástrojů x xxxxxxxxxx xxxxxxx.

x) Zaměstnanci, xxxxx xxxxxxxxx se xxxxxxxx xxxx xxxxxxx x prostorech nebo xx xxxxxxx, kde xx xx xxxxxxxx xxxxxxx nebo xxx xx xxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxxxxx, musí xxxxxxx xxxxx čistou x xxxxxx čistitelnou xxxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxxx xxxx světlé xxxxx, čistou xxxx, x xxxxxxx xxxxxxxx x pokrývku xxxx. Xxxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx x xx jinak xxxxxxxxx, xxxx mít na xxxxxxx každého xxxxxxxxxx xxx xxxxx xxxxxxxx xxxx a musí xxxxx xxxx podle xxxxxxx xxxxx x x průběhu xxxxxxxxxx xxx; xxxx si xxxxxx a xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx během xxxxxxxxxx dne a xxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx práce. Xxxxx, xxxxx xxxxxx xx xxxxx s xxxx xxxxxxx zvěře xxxx x infikovanou zvěřinou, xx musí ihned xxxx xxxxxxxx umýt xxxx x xxxx xxxxxx xxxxx x xxxxxxxx xx dezinfikovat. Xx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx na xxxxx xxxxxx, příjmu, xxxxxxx a xxxxxxxx x xx xxxxxxxxx xxxxxxx x chodbách, xxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx, xx zakázáno xxxxxx, jíst, xxx, xxxxxx x xxxxxx;

x) xx podniku xxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxx. Xxxxxxxx, xxxx a xxxx škůdci musí xxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx;

x) xxxxxxxx, xxxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxx práci xx xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxx a x xxxxxx xxxxx. Xxxx xxx pečlivě xxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx během xxxxxxxxxx xxx, xx xxxxxxxx xxxxx x před xxxxxxxxx použitím xxxx, xx byly xxxxxxxxxx.

2. Xxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx x pracovní xxxxxxx nesmí být xxxxxxxxx x jiným xxxxxx xxx xxx xxxxx xx zvěřinou, xxxxxxxx drůbežím masem, xxxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxxx xx xxxxxxxx xxxxx nebo xxxxxxxx xxxxx. Bourání (xxxxxxxxx) xxx xxxxx žijící xxxxxxxx zvěře x xxxxx žijící pernaté xxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx (xxxxxxxx) xxxx xxx xxxx xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxx důkladně xxxxxxxxx x dezinfikována. Xxxxxxxx x bourání xxxx xx xxxxxxxxx výhradně x xxxx xxxxxxxx.

3. Xx zakázáno xxxxxxxxxx xxxx xx xxxxxxx, xxxxxx xx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx pomůckami x je zakázáno xxxxxxxxxx.

4. Zvěřina x xxxxxx (xxxxxxxxx) xx xx xxxxx xxxxxx xx xxxxxxx styku x podlahou a xxxxxxx.

5. Xx všem xxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxx voda. Xxxxxxxxx je xxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx x xxxxxx xxxx, x xxxxxxxxxxxx xxxxxxx x x ochlazování xxxxxxxxxx xxxxxxxx pod xxxxxxxxx, xx potrubí instalované x tomuto xxxxx xxxxxxxx použití xxxxxxxx xxxx x xxxxx xxxxxx x že xxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx. Xxxxxxx pro xxxxxxxxx xxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxx xxxxxx xxxx.

6. Ve xxxxxxxxx a skladovacích xxxxxxxxxx xxxxx být xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx.

7. Xxxxxxx, dezinfekční x xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx xxx, xxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx na xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx x xx zvěřinu. Xx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxx, nástroje x pracovní xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx pitnou xxxxx.

8. Xx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx, xxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxx xx ji xxxxx xxxxxxxxxxxx. Xxxx xxxxxxxx do xxxxxxxxxx xxxx osoby, xxxxx xxxx pracovat xx xxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xx xxx xxxxx zdravotní xxxxxxxx xxxxxxx xx vykonávání xxxx xxxxxxxx. V xxxxxxx se xxxxxxxxxx xxxxxxxx předpisy xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx se xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx infekční nemocí (§19, 20 xxxxxx x. 258/2000 Xx., x xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx x x xxxxx některých xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxxxx předpisů).

III

Hygiena xxxxxxxx xxx xxxxx xxxxxx xxxxx, xxxxxxx zvěřiny x xxxxxxxxx s xx

1. Xxxx xxxxx xxxxxx xxxxx musí xxx xxxxx po xxxxxxx podrobena xxxxx xxxxxx:

- xxxxx volně xxxxxx xxxx xx xxxxxx x vyvrhne,

- xxxxxx xxxxxx xxxxxx, x když jsou xxxxxxx x xxxx, x xxxxx, xxxxxxx x ledviny xxxx xxxxxxxx xxxx zvěře x musí xxx xxxxxxxx tak, xxx xxxxxx xxxxxxxxxxx lékař xxxx xxxxxxx prohlídku xx ulovení xxxxxx xxxxxx v xxxxxxxxxxxxxx x tělem. Xxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxx xxx xxxxxxx x prohlédnuty xx xxxxx. Xxxxx xxxx xxx oddělena xxxx xxxxxx,

- xxxxxx volně xxxxxx zvěř xxxx xxx, xxx xxxxxxx xxxxxxx uvedeného x §26 xxxx. 1 xxxx. a) xxxx 2 této xxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx na xxxxx xxxx v xxxxxxx, xxxxx xx xxxx xx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx 4 ^xX xxxxxxxxxx xx 12 xxxxx po xxxxxxx.

2. Xxxxx xx xxxxxxxxx xxxxx uvedených x xxxx 1 xxxx xxx xxxx xxxxx žijící xxxxx xxxxxxxxx xx vnitřní xxxxxxx nejvýše 7 ^xX x xxxxx xxxxx xxxxxx zvěře x xxxxxxx 4 ^xX x xxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxx. Xxxxxxx xxxx xxxx xxx přepravena xx xxxxxxx xxxx xx xxxxxxxx místa co xxxxxxxx, nejpozději xxxx xx 12 hodin xx xxxxxxx, xxxxxxx

- xxxx xxxxx xxxxx xxxxxx zvěře xxxx xxx přepravena xx xxxxxxx xx xxxxxxxx xx provedení xxxxx xxxxxxxxx v xxxx 1 xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxx xx xxxxxxx xx xxxx,

- xxxx xxxxx xxxxxx zvěře, u xxxxxxx xxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxx xxx během xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxx veterinárním osvědčením, xxxxx xxxxxxxxx příznivý xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx x xxxxx xxx xxxxxxx.

3. Xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxx do xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x §26 xxxx. 1 xxxx. d) této xxxxxxxx, jestliže nebylo xxxxxxxxx xx xxxxx. Xxxxx, xxxxx, xxxxx, xxxxxxx, ledviny x xxxxxx mohou xxx xxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx v přirozené xxxxxxxxxxx x xxxxx.

4. Xx xx xxxxxxxx xxxxxxxxx po xxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxx x xxxxxxxxxx xx xxxxx x xxxx x xxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxxxx x xx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxxxx.

5. Xxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx, xxxxxxx, xxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx produkty nesmí xxxxxx xx xxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxx být xxxxxxxx co nejdříve xx zvláštních xxxxxxxxx xxxx xxxxx umístěných x xxxxxxxxxxxxxx xxx, xxx nemohlo xxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx.

6. Xxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxx ošetření a xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx x xxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx. X xxxxxx xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx XXXX. Xxxxxx zvěřina xxxx být xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx nechráněné xxxxxxx.

XX

Xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx x bourání

1. Xxxxxxx xx xxxxx xxxxx, xxx xx xxxx nebo xxxxx xxxx u xxxxx xxxxx žijící xxxxx, x xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx, který xx xxxxxxxx na xxxxxxxxx x xxxxxxxx (xxxxxxxx).

2. Provozovatel podniku xxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx manipulaci, x musí xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxx potřebné xxxxxxxx. Xxxx xxx xxxxxxx xx xxxxxxxx podat xxxxx orgánům xxxxxxxxx x původu xxxxxxx xxxxxx xx podniku xxxx x xxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxx.

3.

x) Zvěřina xxxx xxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx podle xxxxxxx. Ihned xx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx musí xxx xxxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxx xxxx mrazírny.

b) Xxxxxxx musí xxx xxx xxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx. Xxxxxxxxxx pro xxxx xxxxxxx musí xxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx.

x) Xxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxxxx x xxxxxx musí xxx vnitřní xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx na xxxxxxx 7 ^xX xxxx xxxxx, xxxxx xxx x xxxx xxxxx volně xxxxxx xxxxx, a 4 ^xX xxxx xxxxx, xxxxx xxx x xxxx xxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxx. Během xxxxxxx xxxxx teplota x xxxxxxxx xxxxxxxxxx 12 ^oC.

d) Při xxxxxxx xx nutno xx vyhnout jakémukoli xxxxxxxxxx zvěřiny. Úlomky xxxxx a xxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxx. Zvěřina xxxxxxx xxxxxxxx, která není xxxxxx x lidské xxxxxxxx, xx xxxx xxxxxxxxxxxx v místnostech xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x části X xxxx 5 xxxx. x).

X

Xxxxxxxxx xx xxxxxxx (xxxx xxxxxx)

1. Xxxxxxx xxxxx těl volně xxxxxx xxxxx musí xxx xx 18 xxxxx po xxxxxx xx xxxxxxx xxxx xx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx požadavků §26 odst. 1 xxxx. a) xxxx 2 xxxx xxxxxxxx, xxx xxxxx xxx xxxxxx, xxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxxx; xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxx, xxx xxxxx xxx provedena xxxxxxxx xxxxxxxxx. Před xxxxxxxxxx nesmí být xxxx volně xxxxxx xxxxx x xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx.

2. Xx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx x xxxxx.

3. Při xxxxxxxxx xx ulovení xxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx

x) provést xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx volně xxxxxx xxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxx. Xxxx-xx xxxxx na xxxxxxx xxxxxxxx této xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, musí xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxxx vyšetřením. Xxxx xxxxxxxxxxx prohlídka xxxx xxx omezena na xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxx xxxxxx honu;

b) vyšetřit xxxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxx x pachu;

c) podle xxxxxxx prohmatávat x xxxxxxxxx vnitřnosti;

d) odebrat xxxxxx xxx vyšetření xx xxxxxxx, xxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxx. Xxxxxxx-xx xx podrobnější xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx podezření, xxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx počkat, xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxx přistoupí x xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxx během xxxxxxx xxxx, xxxxx xxxxxx xxxxx, u nichž xx xxxxx předpokládat xxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx;

x) xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx, že xx xxxxxxx xxxxx představovat xxxxxxxxx xxxxxx, x xx zejména xxx

- xxxxxxxxxxx chování xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxx lovce,

- výskytu xxxxxx nebo xxxxxxx, xxxxx jsou mnohočetné xxxx napadají xxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxx,

- xxxxxxxx kloubů xxxx xxxxxx, xxxxxxx xx xxxxxxx xxxx xxxxxxx, xxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxx,

- xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxx xxxx x xxxx, a xxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxx pobřišnice,

- xxxxxx xxxxxxx množství xxxxx v trávicím xxxxxx se xxxxxx xxxxx xxxxxxxxx orgánů,

- xxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxx, konzistenci a xxxx svaloviny xxxx xxxxxxxxx xxxxxx,

- xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxx nejsou xxxxx xxxxxxx x xxxxx,

- vyhublosti xxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx otocích,

- xxxxxxxx xxxxxxxxx srůstů xxxxxxxxx xxxxxx x pohrudnicí xxxx pobřišnicí,

- dalších xxxxxxxx rozsáhlých změnách, xxxx xxxx xxxxx xxxxx a hniloba.

4. Xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxx zabavení xxxxxxx,

x) xxxxx xxxxxxxx xxxxx, kromě xxxx xxxxxxxxx xxx xxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx (xxxxxxxxxx) xxxx xxxxxxxx, xxxxx tyto xxxxx, xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxx xxxxxx xxxx,

x) která xxxxxxx xx xxxxxx, xxx xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx s xxxxxxxx xxxxxxxx o xxxxxxxxxx,

x) x které se xxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxx x xxxx 3 písm. x),

x) xxxxx pochází x xxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxx, xxxxxxxxx xxxxx §26 xxxx. 1 xxxx. x) bodu 4 této xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx,

x) x které xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx.

5. X xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx provádět xxxxx xxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx těl xxxxxx. Zjistí-li porušení xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx x xxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xx ulovení, xx xxxxxxxx přijmout jakákoli xxxxxxxx xxxxxxxx včetně xxxxxxxxx xxxxxxxxx procesu.

6. Xxxxxx veterinární xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xx ulovení. Xx-xx xxxxxxxx xxxxxxxxxx nákaza xxxx xxxxx xxxxxxxx xx xxxxxx xx xxxxxxx, xxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx odpovědné za xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxx, x xxx xxxxxxx volně xxxxxx zvěř xxxxxxx, xxxxx x osobě xxxxxxxxx xx tuto xxxxxxx.

XX

Xxxxxxxxxxx kontrola xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx

Xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxx x skladovanou xxxxxxxx xxxxxxxx:

x) xxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx,

x) xxxxxxxxx xxxxxxx xx ulovení,

c) xxxxxxxxx xxxxxxx před xxxxxxxx x při xxxxxxxx x podniku,

d) xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxx xx xxxxxxx x části X, x xxxxxx xxxxxxx zaměstnanců včetně xxxxxx oděvů,

e) jakoukoli xxxxx kontrolu, xxxxxx xxxxxx veterinární xxxxx xxxxxxxx za xxxxxxxxx, xxx bylo zajištěno xxxxxxxxxx xxxx vyhlášky.

VII

Označování xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx

1. Xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx veterinárního xxxxxx, xxxxx xxxxx

x) xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx,

x) xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx nezávadnosti xxxxxxx, etikety, první xxxxx, xxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxx x xxxx 2, x plomby xxxxxx, xxxxx xx xxxxxxxx, xxxxx x době xxxxxxxxxx, x xx xxx xx xxxxxxxx xxxxxx xxxx x x xxxxxxxxxx xxxxx.

2.1. Xxxxxxxxx xxxxxxxxx nezávadnosti xx

x) xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxxxxx

- x xxxxx části xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx Xxxxx republiky ("XX") xxxx xxxxx odesilatele,

- xx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx číslo xxxxxxx (xxxxxxxxx xxxxxxxx),

- x xxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx "XXX".

Xxxxx xxxx xxx dobře čitelné, xxxxx xxxxxx x xxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx XX xxxxxxx x. 1 x xxxxxxxx o xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxx maso, xxxxx xxxx, xxxxx polotovary x masné xxxxxxx, xxx-xx x xxxxxx xxxxx xxxxxx xxxx, x v části XXX xxxxxxx x. 3 x této xxxxxxxx, xxx-xx x xxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxx;

x) pětiúhelníkové xxxxxxx, xx xxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxx x).

2.2. Nástroje xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxx xxx x xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxx hygienickým xxxxxxxxxx.

2.3.

x) Xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx v bodě 2.1. xxxx. a) xx xxxxxxx:

- xx xxxxxxxxxx xxxxxx razítkem xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx x xxxx 2.1. xxxx. x),

- xx xxxxxx xxxx xxxxx xxxxx balených xxx xxxx xxxxxxxxx xxx xxxxx xxxxxx,

- xx xxxxxx xxxx jiném xxxxx xxxxx xxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx malých množstvích xxxx xxxxxxxxx xxx xxxxx obalem.

b) Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxx 2.1. xxxx. x) se xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx.

XXXX

Xxxxxx zvěřiny

1.

a) Xxxxx obaly (xxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxx) xxxx splňovat xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxx:

- xxxxx nepříznivě xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx zvěřiny,

- xxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxx škodlivé xxxxxxxx zdraví,

- musí xxx xxxxxxxxxx xxxxx, xxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx.

x) Xxxxx xxxxx nesmí xxx xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxx vyrobeny x xxxxxxxxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx a xxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx vyčištěny x xxxxxxxxxxxxx.

2. Pokud xx xxxxxxx xxxxxxx xxxx xx xxxxxxx xxxxx, xxxx xx xxxxx xxxxx ihned xx rozbourání x x xxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx. Xxxxx xxxxx xxxx být xxxxxxxxx x xxxxxxxx x musí xxxxxxxx xxxxxxxx uvedené xxx xxxxx 1 písm. x); xxxxx xxx xxxxx použity x xxxxxx xxxxxxx.

3. Zvěřina xxxxxx xx xxxxxxx xxxxx xxxx xxx xxxxx xxxxxxxx do xxxxxxx xxxxx.

4. Xxxxx xxxx první xxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxx další xxxx, xxxxxx být xxxxxxxxx, xxx xxxxxxxx x xxx xxxx xxxxx xxxxx xxxx, xxxxx xxxx xxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx uvedené x odstavci 1.

5. Xxxxxxx, xxxxxxxxxxx x xxxxxx xx možno xxxxxxxx xx stejné xxxxxxxxx, xxxx-xx splněny xxxx xxxxxxxx:

x) xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxx x xxxx xxx uspořádána xxx, xxx xxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxx;

x) první x xxxxx obaly xxxx xxx bezprostředně xx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx, xxxxx xx chrání xxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xx podniku. X xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxx za xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx v oddělené xxxxxxxxx;

x) místnosti xxx xxxxxxxxxx balicího xxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxx xxxxxx x xxxxxx x xxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx, v xxxxx xxxx látky, xxxxx xx xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx. Xxxxx xxxxx xxxxx xxx xxxxxxx xxxxx na xxxxxxx;

x) xxxxx obaly se xxxxxxxxx (xxxxxxxx) za xxxxxxxxxxxx podmínek xxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxx;

x) další xxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx výrobních prostorů x xxxxxxxxxxx xx xxxxxxx. Xxxxx x xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx se xxxxxxxx;

x) zvěřina xx xxxxx po xxxxxxxx xx prvního xxxxx xxxxxxxx xx skladu x xxxx xxxxxxx.

6. Xxxxx xxxxx uvedené x xxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx zvěřinu xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx.

XX

Xxxxxxxxx zdravotní xxxxxxxxxxxx

Xxxxxxxxx zdravotní xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx.

X

Xxxxxxxxxx zvěřiny

Zvěřina xxxx xxx po prohlídce xx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxx xxxxxxx, xxxxx xxxxx xxx xxxxx xxx 4 ^xX x xxxxxxx xxxxxx volně žijící xxxxx x 7 ^xX x případě xxxxx xxxxx xxxxxx xxxxx, xxx-xx o xxxxxxx chlazenou, xxxxx xxxxx než - 12 ^xX, xxx-xx x xxxxxxx xxxxxxxxx.

XX

Xxxxxxxx xxxxxxx

1. Xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxx xxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx znečištěním xxxx xxxxxxxxxxxx vlivy, x to s xxxxxxx xx dobu xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx x xx xxxxxxx dopravní xxxxxxxxxx. Xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxx xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx tak, aby xxxx xxxxxxxxx, xx xxxxxxx xxxxxxx x xxxxx X xxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx registračním xxxxxxxxxx.

2. Xxxxxxx xxxx xxx přepravována xxx x xxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx prostředcích.

3. Xxxx x xxxxx xxx, x výjimkou xxxxxxxx xxxxxxx balené x xxxxxxx x xxxxxxxxxxxx požadavky, musí xxx xxxxxxxxxxxx ve xxxx; to xxxxxxx xxx leteckou přepravu. Xxxxxxx části musí xxx xxxxxxxxxxxx xx xxxx nebo xx xxxxxxxxxx, pokud xxxxxx x xxxxxx xxxxx xxxx x kontejnerech x xxxxxxxxxxxxxx materiálu. Xxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxx x kontejnery xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx. Mohou xxx xxxxx xxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx.

4. Úřední xxxxxxxxxxx xxxxx xx xxxx před xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx, že xxxxxxxx xxxxxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxx xxxxx.