EPIS® Právní systém | Plné znění

Právní předpis byl sestaven k datu 20.11.2007.

Zobrazené znění právního předpisu je účinné od 24.07.2006 do 20.11.2007.

Vyhláška, kterou se provádějí některá ustanovení zákona č. 166/1999 Sb., o veterinární péči a o změně některých souvisejících zákonů (veterinární zákon), ve znění pozdějších předpisů, a o veterinárních požadavcích na živočišné produkty

375/2003 Sb.

Vyhláška

ČÁST I - PROVEDENÍ NĚKTERÝCH USTANOVENÍ ZÁKONA A VETERINÁRNÍ POŽADAVKY NA ŽIVOČIŠNÉ PRODUKTY

HLAVA I - ÚVODNÍ USTANOVENÍ

Předmět úpravy §1

Vymezení pojmů §2 §3 §4 §5 §6

Žádost o schválení a registraci podniku, závodu, popřípadě jiného zařízení §7

HLAVA II - VETERINÁRNÍ PODMÍNKY ZACHÁZENÍ SE ŽIVOČIŠNÝMI PRODUKTY

Díl 1 - Obecné podmínky na uspořádání a vybavení podniků §8 §9 §10 §11 §12 §13 §14 §15 §16 §17 §18

Zásady osobní hygieny §19

Díl 2 - Zvláštní podmínky na uspořádání a vybavení podniků

Zvěřina §20 §21

Vejce §22

Včelí produkty §23

HLAVA III - VETERINÁRNÍ PODMÍNKY PRODEJE ŽIVOČIŠNÝCH PRODUKTŮ V TRŽNICÍCH A NA TRŽIŠTÍCH A SAMOSTATNÝCH PRODEJNÍCH MÍSTECH PRO SEZONNÍ PRODEJ RYB A PRODEJE ŽIVOČIŠNÝCH PRODUKTŮ URČENÝCH KE KRMENÍ ZVÍŘAT

Tržnice a tržiště §24 §25

Samostatná prodejní místa §26

Prodej živočišných produktů určených ke krmení zvířat §27

HLAVA IV - VETERINÁRNÍ POŽADAVKY NA ŽIVOČIŠNÉ PRODUKTY

Díl 1 - Obecné požadavky §28 §29 §30 §31 §32

Díl 2 - Zvláštní požadavky

Maso a masné výrobky §33 §34 §35 §36 §37 §38

Zvěřina §39

Ryby, korýši, měkkýši a žáby §40

Syrové mléko a mléčné výrobky §41 §42 §43 §44 §45

Vejce §46 §47 §48

Včelí produkty §49

HLAVA V - POSUZOVÁNÍ, OZNAČOVÁNÍ A UVOLŇOVÁNÍ ŽIVOČIŠNÝCH PRODUKTŮ DO OBĚHU §50 §51 §52 §53

Označování masa a orgánů jatečných zvířat §54 §55 §56

Označování surovin a potravin živočišného původu pocházejících z podniků se stanoveným přechodným obdobím, které byly posouzeny jako poživatelné §57

Označování živočišných produktů určených ke krmení zvířat §58

Označování surovin a potravin živočišného původu §59 §60 §61

Domácí porážky §62

HLAVA VI - VETERINÁRNÍ VYŠETŘENÍ A POSUZOVÁNÍ JINÝCH ZVÍŘAT A OSTATNÍCH ŽIVOČIŠNÝCH PRODUKTŮ

Zvěř §63 §64 §65

Ryby, korýši, měkkýši, žáby a jiní živočichové vodního a suchozemského prostředí §66 §67 §68 §69

Ostatní živočišné produkty §70

HLAVA VII - NÁLEŽITOSTI PROVOZNÍHO A SANITAČNÍHO ŘÁDU §71 §72

HLAVA VIII - ZÁVĚREČNÁ USTANOVENÍ

Přechodné ustanovení §73 §73a

Zrušovací ustanovení §74

ČÁST II - Změna vyhlášky o veterinárních požadavcích na čerstvé maso, mleté maso, masné polotovary a masné výrobky §75

ČÁST III - ÚČINNOST §76

Příloha č. 1 - Mikrobiologické požadavky na živočišné produkty

Příloha č. 2 - Zásady postupu při odběru vzorků

INFORMACE

375

XXXXXXXX

xx dne 30. xxxxx 2003,

xxxxxx xx provádějí xxxxxxx xxxxxxxxxx zákona č. 166/1999 Sb., x xxxxxxxxxxx xxxx a x změně některých xxxxxxxxxxxxx zákonů (xxxxxxxxxxx xxxxx), xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, a x xxxxxxxxxxxxx požadavcích xx živočišné xxxxxxxx

Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx podle §78 xxxxxx x. 166/1999 Xx., o xxxxxxxxxxx xxxx x x xxxxx některých xxxxxxxxxxxxx xxxxxx (xxxxxxxxxxx xxxxx), xx xxxxx zákona x. 131/2003 Xx., (xxxx xxx "zákon") x xxxxxxxxx §18 xxxx. 5, §20 xxxx. 8, §21 xxxx. 7, §22 xxxx. 2, §24 xxxx. 2, §25 xxxx. 1, §27 xxxx. 4 x §53 xxxx. 6 xxxx. a) xxxxxx:

XXXX X

XXXXXXXXX XXXXXXXXX USTANOVENÍ XXXXXX A XXXXXXXXXXX XXXXXXXXX NA ŽIVOČIŠNÉ XXXXXXXX

XXXXX I

XXXXXX XXXXXXXXXX

§1

Xxxxxxx xxxxxx

(1) Xxxx vyhláška xxxxxxxx

x) veterinární požadavky xx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxx zařízení (xxxx xxx "podnik"), x xxxxx xx xxxxx (xxxxxxx) a xxxxxxxx maso x xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxx xxx přímý prodej xxxxxxxxxxxx x xxxxx xxxxxx uvedených činností,

x) xxxxxxxxxxx xxxxxxx x schválení a xxxxxxxxxx x xxxxxxx x §22 xxxx. 1 xxxx. x) xxxxxx,

c) veterinární xxxxxxxx xxxxxxx živočišných xxxxxxxx x xxxxxxxxx x na xxxxxxxxx x samostatných prodejních xxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxx xxx,

d) xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx syrového, xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx mléka x xxxxxxx x xxxxxx xxxxx spotřebiteli,

x) xxxxxxxxxxx požadavky xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx přímo xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxxxxx,

x) xxxxxxxxxx a označování xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxx veterinárního xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxx, xxxxx nejde x xxxxxxxxxx jejich xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx,¹⁾

x) xxxxxxxxxx surovin a xxxxxxxx živočišného původu xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxx xx stanoveným xxxxxxxxxx xxxxxxx,²⁾

x) xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x sanitačního xxxx,

i) xxxxxx xxxxxxx při xxxxxx xxxxxx x laboratornímu xxxxxxxxx, xxxxx, jež xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxx xxxxx státního xxxxxxxxxxxxx xxxxxx.

(2) Xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxx veterinární požadavky xx xxxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxxxxxx, ošetřování, xxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxx do oběhu xxxxxxxxxxx xxxxxxxx (xxxx xxx "zacházení se xxxxxxxxxxx xxxxxxxx"), xxxxx xxxxxx xxxxxxxx zvláštními xxxxxxxx xxxxxxxx,¹⁾ x xx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx, x xxxxx xx x xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx.

§2

Xxxxxxxx xxxxx

Xxx účely xxxx xxxxxxxx se xxxxxx

x) xxxxxxx xxxxxxxxx zvířaty - xxxx xxxxxx telat, xxxxxxx, xxxx, kozy, xxxxx i xxxx, xxxx a xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx hříbat, x xxxx xxxxx x srstnatá xxxx xxxxxxxx, chovaná ve xxxxxxxx chovu,

b) xxxxxx jatečnými zvířaty - xxxxxx, xxxxxxx, xxxxxxx, xxxxxx x xxxxxxx, xxxxx x xxxx pernatá xxxxxxx xx farmovém chovu x xxxxxx a xxxxxx králíci chovaní xx farmovém xxxxx,

x) jinými xxxxxxx - xxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx maso xx xxxxxx x výživě xxxx,

x) dospělým xxxxxx - skot x živé xxxxxxxxx xxx 300 xx,

x) xxxxx - xxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxx, xxxxxx x xxxxxx xxxx,

x) xxxxxxxxx xxxxxx - xxxxx xxxx xxxx xxxxxx patologicky nebo xxxxx xxxxxxx, jež xx xxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxx xxxx orgánů,

g) xxxxxxxxx xxxxxx - xxxxxxx xxxxx jatečného xxxx xxxxxx zvířete, xxxxx xxxxxx určeny x xxxxxx xxxx,

x) xxxxx strojně xxxxxxxxx - xxxx xxxxxx x xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx, získané xxxxxxxx xxxxxxxxx zbytků masa, xxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxx na kostech x xxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxxx xxxx, xxxxx xxxxx, kostí xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx skotu, ovcí x xxx, xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx, xxxxxx xxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx, jakož x xxxx x xxxx drůbeže, xx xxxxxxxxxx, na xxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxx a xxxxxxxx xxxxxxx struktury xxxx,

x) xxxxxxxxxxxx xxxxx - mechanické xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxx přes xxxxxxxxx xxxxx,

x) xxxxxxx a xxxxxxxxxxx xxxxxx (xxxxxxx xxxxxxxxxx) - xxxxx, xx xxxxxx se x xxxxxxx xx stanovenými xxxxxxxxxxxx požadavky xxxx xxxxxxx volně xxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx před jejich xxxxxxxxx xx xxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx,

x) xxxxx - xxxxx ptáků ve xxxxxxxx, určené x xxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx pro xxxxxxx xxxxxxxx,

x) xxxxxx (xxxxx) - xxxxxxx xxxxx xxxxx, xxxxxxxx nejvýše x xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxx, xxxxx xxx xxxxxxxx xx stejné, zejména x xxxxx xxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx postupem x na xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx,

x) xxxxxxxx hygienickou xxxxx - xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx zdravotní xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx a xxxxxxx xxxxxxxxxxx produktů xx xxxxxxxx na xxxxxx xxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxx.

§3

(1) Xxxxxxxxx produkty xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxx

x) byly xxxxxxx xx zdravých zvířat xxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx surovin x xxxxxxx do xxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx předpisy,³⁾

b) xxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx,

x) x xxxx nejsou překročena xxxxxxxx xxxxxxxxx množství xxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx, xxx jsou xxxxxxxx pro xxxxxx xxxx xxxx xxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxxxx právními xxxxxxxx⁴⁾ (xxxx jen "xxxxxxxxx xxxxxx"), xxxx-xx xxxxxx x xxxxxx xxxx xxxx xx xxxxxx xxxxxx.

(2) Živočišné xxxxxxxx, xxxxxx x xxxxxx xxxx (dále xxx "xxxxxxxxx živočišného xxxxxx"), jsou

a) poživatelné, xxxxxxxxxx-xx xxxxxxxxxx uvedeným x xxxxxxxx 1,

x) xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxx nebo xxxxxx xxxxxxxxxx (xxxx xxx "xxxxxxxxxxx po úpravě"), xxxxxxxxx-xx některý z xxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx 1 xxxx. x) x x), xxxxxxx xxxxxxxx důvody xxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx,

x) xxxxxxxxxxxxx, nesplňují-li xxxxxxx z xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxx x) x x) xxxxx xxxxxx-xx x xxxxxx xxxxxx stanoveného xxxxx xxxxxxxxx xxxx x rozhodnutí krajské xxxxxxxxxxx xxxxxx a xx xxxxx xxxxxxxx xxxxx Xxxxx Xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx v Xxxxx (xxxx xxx "xxxxxxx xxxxxxxxxxx správa") xxxxxxxxx x xxxxxx xxxx, zejména xxxxx, xx jsou

1. xxxxxxxx xxx xxxxxx xxxx x xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxxxxxx důvodů,

2. xxxxxxx, xxxxxxxx xxxxx xxxx xxxx znehodnocené natolik, xx xx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxx xxxx, nebo

3. xxxxxxxxx nebo xxxxxxxxxxx xxxxxx.

(3) Xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx 2 písm. x) xx upravují xxxxxxxxxxx xx

x) xxxxxxx xxxxxxxxxxxx výrobků postupem, xxxxx zaručuje, xxx xx xxxxx částech xxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx 70 ^oC xx xxxx nejméně 10 xxxxx,

x) konzerv xxxxxxxx, který xxxxxxxx, xxx xxxx dosaženo xxxxxx odpovídajícího xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx 121 ^xX xx xxxx xxxxxxx 10 minut.

(4) Xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx rozhodnout xxxxx §49 xxxx. 1 xxxx. x) xxxxxx x jiném postupu, xxx xx xxx, xxxxx xx xxxxxx x xxxxxxxx 3 x xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx.

§4

(1) Xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxx, musí xxx xxxxxxxxxx bez xxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx se xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx a xxxxx být xxxxxxx x xxxxxxxxx zásob. Xxxxxxxxx produkty, xxxxx xxxx xxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxx stejně posouzeny x xxxxxxxx jejich xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, xxxx xxx skladovány x xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxx odděleně xx xx xxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxx. Xx xxxxx s xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxxxx xx xxxxx výrobku.

(2) X xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxx xxxxx

a) xxxxxxxxx xxxxxxxx, které xxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxx, nebo

b) xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx (xxxxxxxxxxxxxx) xxxx, smyslově xxxxxxxxxxxxxx xxx přejímce xxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxx xx xx xxxxxxx xxxxxxxxxx za xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxxx pro xxxxxxxxx xxxxxxxx toho xxxxx. Xxxx produkty xxxxx xxx výrobním xxxxxxxx (xxxxxxxxxxx) xxxxxxxx xxxx xxxxx xx xxxxxxxxxxx, že xxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxx přejímka x xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx^4a) těchto xxxxxxxx; x jejich xxxxxx využití xxxx xxxxxxxxx odstranění xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx.

§5

(1) Xxx-xx x xxxxxxx xxxxxx pro kojeneckou x xxxxxxx výživu, xxxx xxx

x) xxxxxxxxx každodenní smyslová x xxxxxxxxxxx kontrola xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxx (xxxxx) výrobků,

x) expedovány xxxxxxx xxx xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx x příslušné xxxxx (šarže).

(2) Xxxxxxxxxx-xx xxxxx (xxxxx) xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxx xxxxxx využití xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx x souladu x §49 xxxx. 1 xxxx. m) xxxxxx.

§6

(1) Xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxx x výrobě xxxxxxxx a x xxxxxx xxxxx, jsou xxxxxxx x příloze č. 1 x této vyhlášce.

(2) Zásady xxxxxxx xxx odběru xxxxxx x laboratornímu xxxxxxxxx x xxxxx, jež xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxx vzorků xxx účely xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxx uvedeny x příloze č. 2 x xxxx xxxxxxxx.

§7

Xxxxxx o xxxxxxxxx x registraci podniku, xxxxxx, popřípadě xxxxxx xxxxxxxx

(1) Xxxxxxxxxx, který xxxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxxx, xxxx, skladuje, xxxxxxxxxx a xxxxx xx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx v xxxxxxx x schválení x xxxxxxxxxx podniku, xxxxxx, popřípadě xxxxxx xxxxxxxx

x) xxxxxxxx xxxxx xxxx název, xxxxx x xxxxxxxxxxxxx číslo, xxx-xx x právnickou xxxxx, jméno, příjmení, xxxxx xxxxxxxx xxxxxx (xxxxx xxxxxxxxx, xxxx-xx xx od xxxxx xxxxxxxx xxxxxx) x xxxxxxxxxxxxx číslo, xxxx. xxxxxxxx firmu, jde-li x fyzickou xxxxx, xxxxx doloží živnostenským xxxxxx xxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx,

x) xxxxxx xxxxxxxxxx,

x) xxxxx x xxxxx a xxxxxxx xxxxxxxx (o xxxxxx výroby x xxxxxxx xxxxx; x xxxxxxx xxxxx, bouráren, xxxxxxxxx, xxxxxxxx, výroben xxxxxxx xxxxxxx, zpracování xxxxxxxx xxxxx, stanovení xxxxxxxx xxxxxxxx).

(2) Xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx x xxx xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxx zařízení xxxx xxxxxxxxx x ohledem xx xxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxx produktů xxxxxxx

x) systém xxxxxxxx xxxxxxxxxx bodů (XXXXX) - xxxxxxxx výrobní xxxxxxxx, popis xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx, diagram xxxxxxxxx procesu, xxxxxxx xxxxxxxxx, stanovení kritických xxxx, pro xxxxx xxxxxxxx bod xxxxxxxxx xxxx, xxxxxx xxxxxxxxx x nápravná opatření, xxxxxxxxxxx ověřovacích postupů x vnitřních xxxxxx, xxxxxxxxxxx záznamů,

b) způsob xxxxx x zajištění xxxxx (likvidace) odpadu (xxxxxxx x odvozu xxxxxx) xxxx schválení xxxxxxxx na xxxxxxxxx xxxxxx,

x) přehledný situační xxxxxx objektu s xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx x s xxxxxx xx vnější xxxxxxxxxx,

x) xxxxxxxxx xxxx xxxxxxx x vnitřním xxxxxxxxxxx xxxxxxx včetně xxxxxxxxxxx,

x) xxxxxxxx technickou xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx x:

1. xxxxxxxxx, xxxxxxxxx, xxxxxx xxxxx, úpravě xxxx x xxxxxx,

2. xxxxxx xxxxx xxxx,

3. xxxxxxx xxxxxxxxxx,

4. způsobu xxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx (xxxxxxxxx, xxxxxxxxxx),

5. xxxxx xxxxxxxxxxx,

6. xxxxxxxxxxx zázemí xxx xxxxxxxxxxx (WC, xxxxx, xxxxx xxxxxxxx),

7. xxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx, xxxxxxxx, místech xxxxxxxx x příjmu a xxxxxxxxxx surovin a xxxxxxxxx materiálů používaných xxx výrobě, xxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx a mytí xxxxx, pomůckách x xxxxxxxxxx, xxxxxx výrobních xxxxxxx,

x) xxxxxxxx xxx xxxxx xxxx organizaci xxxxxxx a hygienický xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx,

x) pohotovostní xxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx nebezpečných xxxxx x nemocí xxxxxxxxxx xx zvířat xx xxxxxxx,

x) xxxxxxxxx xxx - xxxxxx sanitace xxxxxxxxxxxx výrobních prostor x xxxxxxxx, seznam xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx pro xxxxxxxxx v xxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx listy, schválení xxxxxxxxxx (ÚSKVBL), koncentrace x způsob přípravy xxxxxxx xxxx xxxxx x xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx,

x) xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx pitné xxxx - popis zdroje, xxxxx plán odběru xxxx xxxxx spotřeby, xxxxxx vodovodního xxxx x xxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxxxx xxxx, xxxxxx xxxxxxxxxx xxxx, xxxxxxxx xxxxxxxxx, opatření v xxxxxxx nevyhovujícího výsledku xxxxxxxxx,

x) xxxx dezinfekce, xxxxxxxxxx a deratizace (xxxx jen "DDD") - xxxxxxx s xxxxxxxx vykonávajícím DDD xxxxxxx, nákres umístění xxxxxxx na xxxxxx xxxxxxx, roční četnost xxxxxxxxx DDD xxxx, xxxxxx xxxxxxxxxxx XXX xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx listy, xxxxxxxxx prostředků (XXXXXX), xxxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxxx akce, xxxxxxxx, xxxxxxxxx pracovníci,

k) xxxx školení xxxxxxxxxxx - xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxx, xxxxx školení, školitelé,

l) xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx živočišných xxxxxxxx,

x) xxxxxxxxxx rozhodnutí.

XXXXX II

XXXXXXXXXXX XXXXXXXX ZACHÁZENÍ XX ŽIVOČIŠNÝMI XXXXXXXX

Xxx 1

Xxxxxx xxxxxxxx xx uspořádání x xxxxxxxx xxxxxxx

§8

(1) Xxxxxxx, x xxxxx xx xxxxxxx xx živočišnými xxxxxxxx, jakož x xxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx právním předpisům,¹⁾ xxxx xxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxx, xxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx a xxx xxxx xxxx xxxxxxxx zpracovávány, ošetřovány x xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx režimů x xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx x xx vhodných xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx.

(2) Xxxxxxxxx x xxxx xxxxxxxx, x xxxxx xx zachází xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, musí xxx x ohledem xx xxxx těchto xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx činnosti v xxxx xxxxxxxxx

x) xxxxxxx, stěny, xxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxx plochy, xxxxxxxxxx, dveře x xxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxx x dezinfikovatelné, xxxxxxxx z xxxxx xxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx x nekorodujících materiálů, xxxxx xxxxxxxx nepříznivě xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx,

x) xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxx, xxx umožňovaly xxxxxx x xxxxx xxxxx xxxx xx kanalizačních xxxxxx,

c) odvod xxxxxxxxxx xxxx být xxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxxxxxx vedení,

x) xxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xx výše xxxxxxx 2 x x x xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx alespoň do xxxx uskladňovaných xxxxxxxxxxx xxxxxxxx,

x) xxxx xxxxxxxx xxxx s xxxxxxxx,

x) xxxxxxx xxxxxx parapety,

x) xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx nutných xxxxxxxx,

x) dostatečnou xxxxxxxxxx xxxx mechanickou xxxxxxxxx x xxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxx x úpravu vzduchu, xxx x xxxxxxxxxx xx xxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx relativní xxxxxxxx xxx rosným xxxxx, xxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx vodních xxx a xxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx, xxxx, xxxx x jiné xxxxxxxxx x ovzduší,

x) xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx nebo xxxxx xxxxxxxxx,

x) xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx a vybavených xxxxxxxx k xxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxx xxxxx, xxxxxxxxx xxxxx předem xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx teplotu,

x) podle potřeby xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx k xxxxxxx xxxxxxxxxxx produktů xxxxxx xxxxx, oddělené xx xxxx xxxxx,

x) zařízení x xxxxxxx xxxxx x xxxxxxx xxxxxxx 82 ^xX k čištění x xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx, xxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx,

m) xxxxxxxxxx počet šaten x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxx zaměstnance, xxxxxxxxxx xxx, xxx byl xxxxxxxx xxxxx xxxxx x xxxxxx xxxx xx xxxxxxxxxx,

x) xxxxxxxxx baterie, xxxxx xxxxx xxx xxxxxxxx xxxxx,

x) oddělené xxxxxxxx pro xxxx, xxxxxxxxxx x skladování xxxxx, xxxxxxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx nádob,

x) xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx skříň xxx xxxxxxxx čisticích x xxxxxxxxxxxxx prostředků,

x) xxxxxxxxx xxx (xxxxxx) xxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx xxxx xxxxxx, x xxxxxxxx xx odvádění (xxxxxxxxxxxx) xxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxx,

r) xxxxxx zabezpečení proti xxxxxxx xxxxx, xxxxxxxx x jiných zvířat.

(3) Xx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx osvětlení x xxxxxxxxx 540 xxxx (50 xxxxxxxxx xxxxxx) v místech xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx potravin xxxxxxxxxxx původu, 220 xxxx (20 xxxxxxxxx xxxxxx) v xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx pracovních xxxxxxxx a 110 xxxx (10 xxxxxxxxx xxxxxx) xx xxxxxxxxx xxxxxxx.

(4) Xxxx x xxxxx xxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx 1 xxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxx, xxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx služby xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxx; množství masa x xxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx společného xxxxxxxxxx x xxxxx xxxx xxxxx překračovat 500 kg týdně.

(5) Xxx xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx sklady x xxxxxxxx nad 3,5 x, pro xxxxxxx, x xxxxx xx bourá xxxx xxx 5 x xxxx týdně xxxx xxxxxx xxx xxx 7,5 t xxxxxxx xxxxxxx týdně určených xxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxx xxxxxx uvedených xxxxxxxx, xx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx zvláštními xxxxxxxx xxxxxxxx.⁵⁾

§9

(1) X bourárně xxxxxxxx x xxxxxxxx souvisejícím x výrobnou xx xxxxxxxxx, v xxx xx xxxxx xxxxxx xxxx, xxxx být x dispozici

x) xxxxx, xxxxxxxxx xxxxxx, xx xxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx těch xxxxx, xxxxx xxxx x xxxxxxxxx souvislosti x xxxxxx (nízký xxxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxx), x xxxxxxxx xxxxxxx, xxx se xxxxxxx xxxxxxx ve xxxx xxx kontaktu xxxxxx xx xxxxxx xxxx xxxxxxx, x xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx,

x) xxxx x xxxxxx xxxxxx,

x) xxxxxxxx, xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxx na xxxxxxxx xxxxxx skotu xxxxxxxx 12 xxxxxx,

x) xxxxxxxx xxxxxxxx xxx ukládání tohoto xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx⁶⁾ (xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx původu).

(2) Bezprostředně xx xxxxxx xxxxxxxx se xxxxx xxx xxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxx xx xxxxx xxx xxxxx xxxxxxxx 12 měsíců xxxx x xxxxxxxx xxx 12 xxxxxx xxxx. Xxx xxxxxxx xxxxx xxx skotu xxxxxxxx 12 xxxxxx xx xxxxx xxxx toho, xxx xxxxxxxxxxx k xxxxxxx xxxxxx xxxxx; xxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxx xxxxxxx v xxxxxxxx 1 písm. x).

(3) Xxxxx, xxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx přišly xx styku x xxxxxx, xxxx být xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx.

§10

(1) Xxxxxxxxxxxxx zařízení, xxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxx, nádoby x xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx přicházejí do xxxxx se xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxx být xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxx, xxx

a) xxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxx, snadno xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxxx,

x) xxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx nezávadnost xxxxxxxxxxx xxxxxxxx.

(2) Technologická xxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxx x xxxxxxxx pomůcky, xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxx, xxx xxxxxxxx xxxxx

x) xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxx xxxxx xx xx nutné x xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx,

b) x xxxxxxxxxxx x xxxxxx prostorech, v xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxx xxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx produkty.

(3) Xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxxx tak, xxx xxxxxx přístup x xxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx oprav.

(4) Xxxxxxxxxxxxx zařízení, xxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxx, nádoby x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxxx x xxxxxxxx opracování xxxxxx, xxxxx xxx xxxxxxxxx xxx bourání, xxxxxxxxxxx nebo xxxxx xxxxxxxxxxxx masa.

§11

(1) Xx xxxxxxxx, xx xxxxxxx k xxxxxxxx xxxxxxxxx nezávadnosti x xxxxxxx xxxxxxxxxxx produktů, xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx na xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx v §8 xxxx. 2, jmenovitě xxxxxxxxx na

x) xxxx xxxxxxxx xxxx x xxxxxxxx,

b) xxxxxxx xxxxxx parapety,

x) xxxxx xxxxxx xxxxxxx,

x) xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx x xxxxxxx, xxxxx xx x xxxx xxxxxxx x téže xxxxxxxxx,

x) jiné xxx ruční xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxx,

f) xxxxxxx vodu x xxxxxxx xxxxxxx 82 ^xX.

(2) Xx xxxxxxxx, xx xxxxxxx x xxxxxxxx zdravotní xxxxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxx xxxxxxx veterinární správa xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xx technologická xxxxxxxx, xxxxxx, nástroje, xxxxxx, xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxx s xxxxxxxxxxx xxxxxxxx uvedených x §10, xxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx při bourání xxxx.

§12

(1) Xxxxxxx, x xxxxx xx xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx produkty, musí xxx zásobeny pitnou, xxxxxxxx x xxxxxx xxxxx xxx tlakem x xxxxxxx xxxxxxxx, xxx byla zcela xxxxxxx xxxx xxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx.

(2) Páru x xxx, xxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxx xxxxxxx xxx x xxxxx vody.

(3) Xxxxxxxxx xxxx xx xxxxx xxxxxxxx pouze x xxxxxx xxxx xxx technické xxxxx, x ochlazování chladícího xxxxxxxx, x xxxxxxx xxxxxxx a xxxxxxxxxx, x xxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx k jiným xxxxxxxx xxxxxx, xxx xxxxx nemůže dojít xx kontaminaci xxxxxxxxxxx xxxxxxxx. Xxxxxx xxxxxxxx xxxx musí xxx xxxxxxx xx xxxxxxx xxxxx xxxx x xxxxxxxx označen.

§13

(1) Xxxxxxxx x xxxxxxxx, xxxxxx x xxxxxxxxx xx živočišnými xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx podmínek, xxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxx být vybaveny xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxx pro xxxxxx x registraci xxxxxxxxxxxx xxxxxx.

(2) Xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxx způsoby xxxxxxxxx ošetření xxxx xxx vybavena xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx nedostatečného zahřátí x xxxxxxxxx, xxx xxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxxx výrobků xxxx surovin.

§14

Xxxx-xx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx výrobní xxxxx, xxxxxxx xx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx xx výrobních x skladovacích xxxxxxxx.

§15

(1) Xxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxx xxx xxxxx a jiné xxxxx, xxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxx s xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, x xxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx nepříznivě xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx přepravovaných produktů.

(2) Xxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxx x xxxxxxxx 1, xxxxx xxx xxxxxxxxx x přepravě xxxx, xxxxxx zvířat, xxxxxxx x xxxx xxxx peří a xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx i jiných xxxxxxx a výrobků, xxxxx xx mohly xxxxxxxx znečištění xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx prostoru.

(3) Xxx-xx x xxxxxxxx živočišných xxxxxxxx, xxxxx lze xxxxxxxxx xxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxx teploty xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxx než 2 ^oC.

(4) Xxxxxx x nebalené xxxxxxxxx produkty lze xxxxxxxxxxx v xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxx xxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx.

§16

(1) Xxxxxxxxx xxxxxxxx se xxxxxxxxxx xxx zavěšené - půlky x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxx, xxxxx x xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx či xxxxxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx nepodléhajícího xxxxxx x uložených na xxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx. Xxxx-xx xxxxxxxxx x nádoby xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxx, xxxxx xx jejich dna xxxxxxx xxxxxxxxxxx produktů, xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx. Xxxxxx-xx xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx xxxxx, xxxx být přepravované xxxxxxxxx produkty hygienicky xxxxxxx.

(2) Volně xxxxxx tekuté, xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx, cisternách xxxx xxxxxxxxxxxx, xxxxx slouží xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx produktů x xxxx označeny xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx. Xxxxx nasávacích xxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxx znečištěním x xxxxxxx xxxxxxxx.

§17

(1) Xxxxx xxxxxx k xxxxxxxxx a vykládání xxxxxxxxxxx produktů se xxxx xxxxxx a xxxxxxxxxxxx nejméně jednou xx 24 xxxxx.

(2) Xxxxxxxxx prostory xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, kontejnerů x cisteren xx xxxxx po xxxxxx xxxxxx vyložení a xxxxx potřeby x xxxx xxxxxxxxx. Xxxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxx, podložky x xxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxxx. Jde-li xxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx původu, xxxxx nejsou xxxxxx xxx, aby xxxx xxxxx xxxxxxxx před xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx, anebo které xxxxx svými xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx na xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxx se xxxxx xxxxxxx x xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx.

§18

(1) Xxxxxxxx-xx xx k xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xx xxxxx xxxxxxx o xxxx xxxxxx xxxxxxx 12 xxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxx.

(2) Xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx živočišných xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxx, přepravovaných produktů (xxxx, xxxxxxxx, xxxxx xxxxxx, výsledek xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, datum a xxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxx xxxx.), xxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx.

(3) Xxxx xxxxxxxxx veterinárního xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx 1 xxxx 72 xxxxx.

§19

Xxxxxx xxxxxx hygieny

Xxx xxxxxxxxx xx živočišnými xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx x osobní xxxxxxx. Xxxx je xxxxx

x) dbát xx xxxxxx čistotu, x xxxxxxx xxxxxxxxxx xxx si mýt xxxx xxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxx vhodným xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xx vhodným dezinfekčním xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxx xxxxxx znovuzahájením xxxxx, xx xxxxxx znečištění x xx xxxxxx xxxxxxx toalety,

b) xxxxx xxxxx pracovní xxxx, xxxx, xxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxx, x případě xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxx xxxxxx barvy, x xxxxx xxxxxxx xx xxxxx x x průběhu pracovního xxx,

x) xxxx xx xx, aby xx zacházelo se xxxxxxxxxxx produkty x xxxxxxx se xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx požadavky na xx x aby xxx xxxxxxxxx s xxxxxxxxxx xxxxxxxx nedocházelo x jejich bezprostřednímu xxxxx x xxxxxxxx xxxxx xxxxx x xxxx,

x) xxxxxxxxxx xxxxxx svršky x xxxxxxxx xxxxxx potřeby x provozních xxxxxxxxxx xx xxxxxxx, xxxxx x xxxx xxxxxx xxxxxx, x xxxxxxxx xxxxxxx a xxxxxxx xx xxxxxxxxxx,

x) xxxxxx xx xxxxx, xxxx, kouření a xxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxxx chování xx xxxxxxxxxx, xx němž xx xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx,

x) xxxxxxxxxx provozní prostory x xxxxxxxxx oděvu x xxxxxxxx obuvi,

x) xxx xxxxxxxxx xxxxxx.

Díl 2

Xxxxxxxx xxxxxxxx na xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx

§20

Xxxxxxx

Xxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx (xxxxxx xxxxxxxxx) xxxx xxx

x) xxxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxx xxx zvěře x xxxxxxxxxx teploty,

x) odpovídajícím způsobem xxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxxxxx vyšetření,

x) vhodné podmínky xxx oddělené xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxx a xxxxx xxxxxxxxxxxxx xxx xxxxx,

d) xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxx x xxxxxx,

x) xxxxxxxx pro xxxx x dezinfekci rukou xxxxxxxxxx xxxxx a xxxxxxxx x xxxxxxx x dezinfekci nástrojů, xxxxxx, nádob x xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx x xxxxxx xxxxxxx xxx bezpečné ukládání xxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx.

§21

§21 xxxxxx právním xxxxxxxxx x. 639/2004 Sb.

§22

Xxxxx

(1) Xxxxxxxx (xxxxxxx) xxxx xxx

x) xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx

1. xxx xxxxxxx xxxxx,

2. x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx vytříděných a xxxxxxxx xxxxx s xxxxxxxxx xxxxxxxxx, podle xxxxxxx i k xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx,

3. pro xxxxxxxxxx xxxxx a surovin x xxxxxx zhotovení x xxxxx xxxxxxx x k uskladnění xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx,

x) xxxxxxxx

1. na xxxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxxxxx xxx k xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx,

2. x odstraňování xxxxxxxxx x vyřazených xxxxx xxxxxxxxxxxxx k xxxxxxx xxx xxxxxx lidí.

(2) X balení xxxxx xxxxx xxxxxx papírové xxxxxxxx, papírové xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxx.

§23

Xxxxx xxxxxxxx

(1) Xxxxxxx, x xxxxx xx xxxxxxxxxxxx včelí produkty, xxxx xxx prostory x xxxxxxxx pro xxxxxx, úpravu, zpracovávání, xxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx, pro xxxx x xxxxxxxxxx obalů x xxx skladování xxxxxxxxx x dezinfekčních xxxxxxxxxx.

(2) Xxxxxxx xxxx xxxx mít xxxxxxxxxxxx prostory x xxxxxxxx nejméně xxx xxxx příjem x xxxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxx xxxx xx xxxxx, pro xxxx, xxxxxxx x xxx infekci obalů x prostor xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx čisticích x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx.

XXXXX XXX

XXXXXXXXXXX XXXXXXXX XXXXXXX XXXXXXXXXXX XXXXXXXX V XXXXXXXXX A XX XXXXXXXXX X SAMOSTATNÝCH XXXXXXXXXX XXXXXXX XXX XXXXXXX XXXXXX XXX X PRODEJE XXXXXXXXXXX XXXXXXXX XXXXXXXX XX XXXXXX ZVÍŘAT

Tržnice x xxxxxxx

§24

(1) Maso xxxxxxxxx xxxxxx xxx prodávat x tržnicích, xxx xxxxxxx-xx xx zvířat xxxxxxxxxx xx xxxxxxx x bylo-li xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, posouzeno a xxxxxxxx.

(2) Xxxxxxxxxx x další xxxxxxxxxx xxxxxx jatečných zvířat x xxxxxx xxxxxx, xxxxx i dělení x xxxxxx masa x xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxx xxx v tržnicích, xxxxx xxxx pro xxxx účely xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx x jsou-li tyto xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx §22 xxxxxx.

(3) Xxxx xxxxx xxxx xxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx a xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx.

(4) X xxxxxxx xxxxxx xxx xx xxxxx xxxxxx x xxx, xxx xxxx xxxxxxxx sádkovány.

§25

(1) X xxxxxxxxx x xx xxxxxxxxx xxxx xxx xxxxx nádob xx xxxxxxx xxxx xxxxxx opatřené xxxxxxxx x zřetelně označené, xxxxxxxxx jiné xxxxxxxx xxx xxxxxxxx konfiskátů xxxxxxxxxxx xxxxxx.

(2) Xxxxxxxxxxxx tržnice x xxxxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxx neškodné xxxxxxxxxx konfiskátů xxxxxxxxxxx xxxxxx x čištění x xxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxx 1.

§26

Xxxxxxxxxx prodejní místa

(1) Xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx, xx xxxx xx xxxxxxx sezonní xxxxxx xxxxxx ryb, xxxx xxxxxxxxx základním hygienickým xxxxxxxxxx, xxxxxxx xxxx xxx

x) vybaveno

1. prodejním xxxxxx x xxxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxxx pracovní xxxxxx x vyvýšenými xxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxx,

2. xxxxxxxxxx velkými xxxxxx xx úchovu xxxxxx xxx způsobem xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxx a xx xxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxx,

x) umístěno xxx, aby byl xxxxxxxx co xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxx xx xxxxxxxxxx.

(2) X xxxxxxx xxxxxx ryb xx třeba xxxxxx x xxx, xxx xxxx xxxxxxxx sádkovány.

§27

Xxxxxx xxxxxxxxxxx produktů určených xx xxxxxx zvířat

X xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx být skladovány x xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx ke xxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxx xx xxxxxxx x podobě xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx (xxxx. xxxxxxxx, suchá xxxxxx). Musí xxx xxxxxxxx a xxxxxxxxxxx x xxxxxxx na xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx.

XXXXX XX

XXXXXXXXXXX POŽADAVKY XX XXXXXXXXX XXXXXXXX

Díl 1

Xxxxxx požadavky

§28

(1) Při xxxxxxxxx xx živočišnými xxxxxxxx xxxx být xxxxxxxxxx xxxxxx správné xxxxxxxxxx xxxxx. Xxx xxxxxxxx ošetření těchto xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxx xxxxxx působení tak, xxx bylo xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx mikroorganizmů.

(2) Nevyžaduje-li xx xxxx ošetření,

x) xxxx xxx tepelně xxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx opracování xx xxxxxxxxxxx zchlazeny xx xxxxxxx do 10 ^xX a co xxxxxxxx zchlazeny xx xxxxxxxxxx skladovací xxxxxxx,

x) je xxxxx xxxx xxxx, aby xxx zacházení xx xxxxxxxxxx x xxxxxxx, xxx xxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx ke xxxxxxx xxxx xxxxxxx o xxxx než 2 ^xX xx dobu xxxxx než 2 xxxxxx.

(3) X xxxxxxxx láků a xxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx vodu.

§29

(1) Xxxxxxxx živočišné produkty, xxxxxx x dalšímu xxxxxxxxxx, xx rozmrazují xx vhodných xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx. Nesmí xxxxx xx xxxxxxxxxx zvýšení xxxxxxx xxxxxxxx x xxxx xxxxxxxxxxx. Xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx uvolněné vody. Xx xxxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx; opětovné xxxxxxxxxx xx xxxxx, xxx xx-xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx.

(2) Xxxxxxxx živočišné xxxxxxxx, xxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxx být xxxxxxxx údajem x xxx, xxx xxxx xxxxxxxx (měsíc, xxx).

§30

(1) Xxxxxxxxxx xxxxxxx při xxxxxxx xxxxx 35 ^xX a xxxxx x xxx xxxxxxxxx xxxxxxx 1 cm/hod. Xxxxx xxxxxxxx potraviny xxxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxx xxx teplotě xxxxx 12 ^xX x xxxxx, xxxxx - xxxxx jsou xxxxxxx xxxxxxxx - xxx xxxxxxx xxxxx 18 ^xX a xxxxx. Xxxxxxx se xx xxxxx xx xxxxxxxxxxxxxxx balení a xxxxxxxxx xx xx xxxxxxxxx xxxxx.

(2) Xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx nesmí xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx po xxxxxx uvedení xx xxxxxxxx sítě xxxx xx zařízení xxxxxxxxxxxxx xxxxxx společného xxxxxxxxxx.

§31

(1) Xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxx být xxxxxxxx xx podmínek xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx právním xxxxxxxxx.⁷⁾

(2) Xxxxxx, xxxxxx x xxxxx xxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx klimatických xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxx přirozených xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx dodávají xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx x fyzikálně chemické xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx.

(3) Xxxxxxxxxx uzavřené, xxxxxxxxxxx xxxxxxx (xxxxxxxx) xxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxx xx xxxxxxx, xxxxx xxxxxx odpovídají xxxxxxx xxxxxxx 121 ^xX, působící xx xxxx nejméně 10 xxxxx, a tepelně xxxxxxxxxxx výrobky (xxxxxxxxxxxx) xx teplotu, xxxxx xxxxxx odpovídají účinkům xxxxxxx 100 ^oC, xxxxxxxx xx xxxx xxxxxxx 10 xxxxx.

(4) Xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx konzerv x xxxxxxxxxxx xx provedení xxxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxx z xxxxx xxxxx (šarže), x xx x xxxxxxx xxx teplotě 37 ^xX po dobu 7 xxx x xxxx při xxxxxxx 35 ^xX po xxxx 10 xxx, x xxxxxxxxxxx při xxxxxxx 37 ^xX xx xxxx 3 xxx x nebo xxx xxxxxxx 35 ^xX xx xxxx 5 xxx.

(5) Xxxxx xxxxxxxxx živočišného xxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxxxx.

(6) Xxx xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxx xxxxxx, xxxxx xxx xxxxxxxx schváleného xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx nevytvářejí xxxxxxxxxx nejméně xx xxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx výrobků.

§32

(1) Xxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx xxxxx se xxxxxxxxx x poživatelných xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, x to xxxxxx xxxxxxxx, xx. xxxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxx 100 ^xX xx xxxx 15 xxxxx, xxxx xxxxxx xxxxxxxx, xx. xxxxxxx x xxxx xxx xxxxxxx xxxxxxx 70 ^xX xx dobu 30 xxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx při xxxxxxx xxxxxxx 80 ^oC, xxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx krajskou xxxxxxxxxxx xxxxxxx.

(2) Xxxxx x xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxx xx 24 xxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx 5 ^xX.

Xxx 2

Xxxxxxxx xxxxxxxxx

Maso x masné xxxxxxx

§33

(1) X xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx barvy xxxxxxx xxxxxxx (xxxxxxxxxx) lze xxxxxxxx jen schválené xxxxxxxxxx. Xxxxxxxx x xxxxxxxxx xx používají xx směsi x xxxxxx solí, přičemž xxxxxxxxxx xxxxxx směs xxxx obsahovat xxxxxxx 0,9 % xxxxxxxx xxxxxxx nebo draselného, xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxx 2,5 % xxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx.

(2) Nejde-li x teplé xxxx, xxxx být x xxxxxxx xxxxxxx a xxxxxx xxxxxx udržována xxxxxxx teplota xxxx xxxxxxx jatečných xxxxxx xx 7 ^oC, xxxxxxx xxxxxxx masa xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xx 4 ^oC x xxxxxxx teplota xxxxxxxxxx xx 3 ^xX.

(3) Není-li xxxxxxxxx xxxxx, xxxx xxx po xxxxxxxx xxxxxx xxxxx výrobky xx xxxxx xxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx.

§34

Xxxxx xxxxxxx uváděné xx xxxxx, xxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxx, musí xxx xx xxxxxx xxxxx xxxxxxxxx a xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx, při xxxxx xxxx být xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx, xxxxx x xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx těchto výrobků x x případě xxxxxxx podléhajících mikrobiálnímu xxxxxxxx xxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxx.

§35

Ke xxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxx použít xxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx s xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxx konečnic, xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx, tukové x xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxx x xx xxxxxxxx xxxxxxxxxx x dýchacího xxxxxxx.

§36

(1) Xxxxx xxxx lze xxxxxxx xxx x xxxxxxxxx, vychlazeného xxxx, xxxxxxxxx nejpozději xx 6 xxx xx xxxxxxx, anebo - x případě xxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx - do 15 xxx po porážce, x xx xxx xxxxxxx xxxx x xxxxxx nebo hlavy x výjimkou xxxxxxxxx xxxxx xxxxx, xxxxxx, xxxx a xxx, xxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxx xxxx škrabků, xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx, xxxxxxxxxx x bránice. Xxxx xxx vyrobeno x zabaleno x xxxxxxx 1 xxxxxx x neprodleně

a) xxxxxxxxxx xx xxxxxxx xx 2 ^oC, xxxxxxxxx x xxxx xxxxxxx, xxxxxx xx xxxxxxx x xxx xxxxxx x xxxxxxx xx 24 xxxxx xx xxxxxxx, xxxxx

x) zmrazeno na xxxxxxx xxxxx 18 ^xX, při xxx xxxx být xxxxxxxxxx xxxxxxx 3 xxxxxx.

(2) X xxxxxxxxx xxxxx lze xxxxxxxx xxxxx maso pouze xxxxx, xx-xx připravováno xxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx.

§37

(1) Xxxxxxx oddělené maso xxxx xxx neprodleně xx výrobě

a) xxxxxxxxxx,

x) xxxxxxxxx xx xxxxxxx 2 ^xX x xx 24 xxxxx xxxxxxxxxx, xxxx

x) zmrazeno xx xxxxxxx mínus 18 ^xX x xx 3 xxxxxx xxxxxxxxxx.

(2) Xxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxxx do xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx.

§38

(1) Xxxxx určené x xxxxxx xxxxxxxx musí xxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx do 4 ^xX x xxxxxx xx xxxxxxx nebo xxxxxx xxxxx xx 24 hodin po xxxxxxxx.

(2) Xxxx xxxxxx xxx potravinářské xxxxx xxxx xxx

x) xxxxxx stanoveným xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xx 3 hodin xx xxxxxxxx zchlazena xx teplotu xx 3 ^xX, anebo xxxxxxxx xx teplotu xxxxx 18 ^xX,

x) xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx výrobků xx 48 xxxxx xx xxxxxxxx,

c) xxxxxxx xx prodeje zchlazená xx 2 ^xX, xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx v xxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxx, x to xx 24 xxxxx xx xxxxxxxx.

(2) K xxxxxx xxxxxxxx a xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx, zejména xxxx, kosti, šlachy x kližky xxxxxxxxx xxxxxx, jejichž xxxx x orgány xxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx. Xxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxx želatiny xxxx xxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxxxxx závodu xx 24 xxxxx xx xxxxxxxx, xxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx.

§39

Xxxxxxx

(1) Xxxxxxx xx xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx 7 ^xX, xxxxxxx-xx xx srstnaté xxxxx spárkaté, x xx xxxxxxx xxxxxxx 4 ^oC, xxxxxxx-xx x ostatní xxxxx xxxxxxxx x xx xxxxx xxxxxxx. Xxx xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx x xx nesmí xxxxx xx zvýšení teploty xxxxxxx, pocházející xx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx, xxx 7 ^oC x zvěřiny, pocházející x ostatní xxxxx xxxxxxxx a xxxxx xxxxxxx, xxx 4 ^xX.

(2) Xxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xx

x) xxxxxxxx xxx teplotě od xxxxx 1 ^xX xx 1 ^oC xxxxxxx xx xxxx 15 xxx x xxx teplotě xx xxxxx 1 ^xX xx 7 ^xX xxxxxxx xx dobu 7 xxx xx xxxxxxxxx xx xxxxxxx,

x) přepravují dopravními xxxxxxxxxx, x xxxxx xx xxxxxxxxx, xx x xxxxxxx přepravy xxxxxxx xx zvýšení xxxxxxx xxxxxxx o xxxx xxx 2 ^xX. Xxxx xxxxx xx přepravují xxxx xx xxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx.

(3) Xxxxx přepravovat xxxx xxxxx, která jsou xxxxxxxxxx, xxxxxxx rozkladnými xxxxxxx xxxx x xxxxxx xxxxxx nepoživatelná.

(4) Zvěřina xxxx xxx dodávána v xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx maloobchodníkovi x xxxxx xxxxx, x němž byla xxxxxxx, x to xx xxxxxxxxxxx, xx xxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx a xx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx stavu xxxxxxx x x xxxxxxxx xxxxxxx v xxxxx původu, x xx xxxxx označena xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx.⁸⁾ Xx xxxxxxx množství xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxx ze xxxxx xxxxxxx x xxxxx xxxxxxx 10 xxxx.

§40

Xxxx, xxxxxx, měkkýši x xxxx

(1) Ryby, xxxxxx, xxxxxxx a xxxx xx prodávají xxx v živém xxxxx, xxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx.

(2) X xxxxxxxxx xxxxxxx odděleného xxxx xxx xxxxxx xxx těla xxx xxxxxx xxxxxxxxxxx. Xxxxxxx xxxxxxxx maso musí xxx xxxxxxxxxx xx xxxxxx zpracováno, xxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxx 18 ^oC x do 6 xxxxx xxxxxxxxxx.

Xxxxxx xxxxx x xxxxxx výrobky

§41

Xxxxxxxxx přímého xxxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxx výroby xxxxx xxx xxx

x) xxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx neošetřené mléko, xxxxx splňuje xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxx k xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx (xxxx xxx "syrové xxxxx"), zejména hygienickým xxxxxxxx xxxxxxx mléko xxxxxx, které pocházejí x chovu xxxxxxxx xxxxxxxxxxx a xxxxxxxxx x nevykazují příznaky xxxxxxxxxx přenosného xxxxxx xx xxxx,

x) xxxxxx xxxxxxx vyrobené x xxxxx uvedeného xxx písmenem a) (xxxx xxx "xxxxxx xxxxxxx").

§42

(1) Xxx hygienickém xxxxxxxxx xxxxxxxx mléka je xxxxx

a) xxxx x xx, xxx xxxxxx bylo xxxx xxxxxxx xxxxx a xxxxx x aby xxxxxx xxxx po xxxxxxxx dojení xxxxxxxxxxxxx,

x) kontrolovat xxxx xxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx,

x) sledovat xxxxxxxxx xxxx xxxxxx, xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxx, x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxxx posouzení xxxxxxx xxxxxx,

x) xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xx ostatního mléka.

(2) Xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx po xxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxxx.

§43

(1) Xx xxxxxxxx mléka, xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxx x §41, xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxx

x) xxxxxx, xxxxx xxxx xxxx xxx 2 x xxxxx nebo x xxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxx procesu xxxxxxxxxxx,

x) x xxxxxxx xxxxxx,

x) x xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx x kontaminujících xxxxx,

x) z xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxx xxxxxxx a vlastnostech, xxxxx x smyslově xxxxxxx.

(2) Xxxxxxxx xxxxx xxxxx

a) xxxxxxxxx xxxxx počet xxxxxxxxxxxxxx než 100&xxxx;000 x 1 ml, xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx průměru xx xxxxxxxx 2 xxxxxx,

x) xxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx než 400&xxxx;000 x 1 xx, xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxx geometrického xxxxxxx xx xxxxxxxx 3 xxxxxx,

c) obsahovat xxxxxxxx xxxxx mikroorganizmů x xxxxxxx xxxxxx xxxxx xxx 300&xxxx;000 x 1 xx,

x) mít bod xxxxxxx vyšší xxx xxxxx 0,520 ^oC. Xxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xx porušení mléka xxxxx xx pod xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx mléka, x xx 11 xx 13 xxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxx. Xxxxx xx xxxxx xxxxxxx, xx xxxxx xxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxx xx xxxxx xx xxxxxxxx xxxxx.

(3) Xxxxx xxxxxxxxxxxxxx a somatických xxxxx xx zjišťují xxxxxxx dvakrát xxxxxxx. Xxx mrznutí xx xxxxxxxx nejméně jednou xxxxxxx.

(4) Xxxxxxxx xxxxx xx xxxxx xxxxxxxxxxxxx xx nadojení; xxxxxxx xxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxx urychlováno.

(5) Xxxxxxxx xxxxx xx v nejkratší xxxx xxxxxxxx, x xx na xxxxxxx xxxxxxx 8 ^xX. Xxxxxxxx xxxx být xxxxxxxxx do 3 xxxxx xx xxxxxxx xxxxxx. Xxxx-xx xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx x xxxxxx dříve xxxxxxxxx a xxxxxxxxxx, xxxx xxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, xxx xxxxxxxxxxx ke zvýšení xxxxxxx xxx 10 ^xX.

(6) Jde-li x syrové xxxxx xxxx, xxxx xxxx xxxxxx, platí pro xx xxxxxxxxx ustanovení xxxxxxxx 1 až 5. Nesmí xxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxx 1&xxxx;500&xxxx;000 x 1 xx; xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xx nezjišťuje.

(7) Xxxxxx xxxx x xxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxx xxx xxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx.

§44

(1) Xxxx-xx xxxxxx xxxxx xxxxxxx do 2 xxxxx xx xxxxxxxx, xxxx xxx zchlazeno xx 8 ^oC x xxxxxxxxx xxxxxxx xx 24 xxxxx xx xxxxxxxx.

(2) Xxxxxx xxxxx musí xxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx, xxxxx xx xxxxxxxx xx xxxxx x ve xxxxx xx xx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx "Xxxxxx xxxxx, před xxxxxxxx xxxxxxxx". Xx-xx x xxxxxxxxxxxx dodáváno mléko x xx podniku xxx ošetření xxxxx, xxxx xxx místnost, x xxx xx xxxxxxx xxxxxx xxxxx, xxxxxxxx xx xxxxxxxx.

§45

(1) Xxxxxx xxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxx pouze x xxxxxxxxxx x xx použití technologických xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx požadavkům, xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx.

(2) Ovčí xxxxxxxx xxx xxx xxxxxxxx xxx jako xxxxxxxx k dalšímu xxxxxxxxxx.

Vejce

§46

(1) Xxxxx xxxx xxxxxxxx od zdravých xxxxx. Xxxxxxx xx xxxxx x xxxxxxxx xx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx 5 ^xX x xxxxxxxxxxx 18 ^xX, x xxx xxxxxxxxx xxxxxxxx 70 xx 75 %.

(2) Xxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx xx 72 hodin xx snášce.

(3) Xxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxx x uvedení xx xxxxx, xx provádí xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx.⁷⁾

(4) Vejce xxxxxx k dalšímu xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx do 72 xxxxx xx prosvícení; xx xxxxxxxxx xx xxxxx ošetřují.

(5) Xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx x neporušenou xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx nelze xxxxxx xx xxxxx. Xxxxxxx hmota, získaná x takových xxxxx, xxxx xxx bez xxxxxxxxxx prodlení xxxxxxxxxx xx zpracovatelského xxxxxx x xxxxxxxxx s xxxxxxxxx "Xxxxxxx xxxxx xxxxxx x xxxxxxxxx".

(6) Vejce x xxxxxxxxx skořápkou a xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxx xxxxxxxx x xxxxx jsou xxxxxxxxxxxxx.

§47

(1) Xx oběhu lze xxxxxx xxx pasterovanou xxxxxxxx xxxxx.

(2) Xxxxxxx xxxxx, která xxxxxx xxxxxxxxxx bezprostředně xx vytlučení, musí xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx xx 4 ^xX x xx 4 hodin xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx.

(3) Xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx hmoty xx xxxxxxx xxxxxxxxx dále xxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxx, xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxx, xxxxx xxxxxxxxx srovnatelný xxxxxx:

x) 57 ^xX xx xxxx 180 xxxxxx, jde-li o xxxxxxxxx xxxxx,

b) 64,5 ^xX xx xxxx 150 sekund, xxx-xx x xxxxxxxxx xxxxxxx,

x) 65 ^xX po xxxx 180 sekund, xxx-xx x xxxxxxxxx xxxxxxx.

(4) Stacionární pasterace xxxxxxx xxxxx xx xxxxxxx xx stálého xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxx x xxxxx objemu hmoty xx uvedenou xxxx, xxxxx xxxxxxxxxxxx kombinací xxxxxxx x doby, xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx:

x) 56 ^xX xx xxxx 30 xxxxx, jde-li x xxxxxxxxx bílků,

x) 65 ^xX xx dobu 30 xxxxx, xxx-xx o xxxxxxxxx xxxxxxx,

x) 68 ^xX xx xxxx 30 xxxxx, xxx-xx x pasteraci xxxxxxx.

(5) Xxxxxxx xxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxx po pasteraci xxxxxxxxx xx xxxxxxx xx 4 ^xX.

(6) Xx souhlasem xxxxxxx veterinární xxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx x xxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx.

(7) Xxxxxxx hmota xx xxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxx 18 ^xX x xxxxx x xxxxxxx zmrazených xxxxxxx, xxxxx 12 ^xX x xxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx a 4 ^xX x xxxxxxxxxx xxxxxxx.

§48

Xxxx xxxxx než xxxxxxx xxxx xxx v xxxxxxx odděleně uskladněna x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx.

Včelí produkty

§49

(1) Xx xxxxx xxx xxxxxx xxx

x) xxxxx xxxxxxxx od včelstva, x xxxx xx xxxxxxxxxxx mor včelího xxxxx x hniloba xxxxxxx xxxxx,

x) xxx, propolis a xxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx od xxxxxxxx xxxxxxxx x neobsahují xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx pro xxxxxx xxxx.⁹⁾

(2) Xxx xxxx xxx xxxxxxxxx, přeléván x xxxxxxxxx x obalech xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxx pro xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx původu. Xxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx.

(3) Xxxxxx xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxxxxx xx 3 hodin xx xxxxxxx; xxxxxxxx xx xxx xxxxxxx 0 ^xX.

XXXXX X

XXXXXXXXXX, XXXXXXXXXX A XXXXXXXXXX XXXXXXXXXXX XXXXXXXX XX OBĚHU

§50

(1) Jatečná zvířata xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx (ante xxxxxx), xxxxxx xxxx, xxxxxx x ostatní xxxxx xxxxxxxxxxx prohlídce xx poražení (xxxx xxxxxx). Účel, xxxxxx x způsob provádění xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx.⁵⁾

(2) Xxx-xx o xxxxxxx xxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx, x xxxxxxxxx biologických xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xx klinickému xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxx, xxx xxxxxxxx bylo xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx před xxxxxxxxx xxxxxxx, xx

x) xxxxxxxx ochranná xxxxx xxxxxxxxx v xxxxxxxx xxxxxx,

x) xxxxx nejeví klinicky xxxxxx reakce xx xxxxxxxxxx pokusu,

x) xxxxxxxx xxxxxxx 7 xxx xx očkování xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx 21 xxx xx xxxx xxxxxxxx živými xxxxxxxxxxxxxx.

§51

(1) Xxxx a orgány xxxxxxxxx xxxxxxx, o xxxxxxx poživatelnosti nelze xxxxxxxxxx s xxxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxx, xxxxxxx laboratorního vyšetření, xx pozastavují, xxxx xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxx, xxx xxxxxxx xxxxx x xxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxx, x xxx xxxx xxxxxx, odkud xxxx odebrány xxxxxxxx xxxxxx.

(2) Xxxx x orgány, xxxxx xxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxx nutnou xxxxxxxx, xxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx, xxxx se označuje xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx právního předpisu.⁵⁾

§52

(1) Xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx x orgánů xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxx 24 xxxxxx poraženého xxxxxx porážkou x xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxx 30 xxxxxx xx vyšetření xx xxxxxxxxxxxx encefalopatii xxxxx (XXX).

(2) Xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxx, xxxx, xxxx a xxxxxx xxxxxxxx, xxxxx x xxxxxx je xxxxxxxxx xx přítomnost xxxxxxxx (trichinel).

§53

(1) Xxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxx xxxx poživatelné xx xxxxxx, xxxx být xxxxxxxxx xxxx úpravě (xxxxxxxxxx) xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx dohledem xxxxxxxx veterinárního xxxxxx x xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx.

(2) Xxxx x xxxxxx jatečných zvířat, xxxxxxx x odstavci 1, xxxx xxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxx xxxxxx xx xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx jen xxx xxxxxxxxxx do xxxxxxx.

(3) Xxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx, x xxxxx xxxx xxxxxxxx slabá uhřivost xxxx xxxxxxxxxxxx, xx xxxx xxxxxxxxx do xxxxxx upravuje

x) xxxxxxxxx teploty xxxxx 10 ^xX x xxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxx xxxxxxx 48 hodin,

x) uchováváním xxx xxxxxxx mínus 10 ^xX po xxxx xxxxxxx 144 hodin, xxx-xx x xxxx x xxxxxxxx xx 30 xx, x xxxxxxx 240 xxxxx, xxx-xx x xxxx x xxxxx tloušťce, xxxx

c) xxxxxxxxx xx sucho xxxxxxxxxx xxxx o xxxxxxxxx 2,5 kg xx xxxxxxx láku x xxxxxxx 1,160 x/xx³ (20° Xx) po xxxx nejméně 20 xxx.

Označování masa x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx

§54

Xxxx x xxxxxx jatečného xxxxx včetně xxxxx, xxxxxx, ovcí, koz, xxxx, oslů a xxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxx jako

a) xxxxxxxxxxx, xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx kruhového xxxxx x xxxxxxx 4 xx,

x) poživatelné xx xxxxxx

1. výrobní, xx označují otiskem xxxxxxx kruhového xxxxx x průměru 4 xx, překrytým dvěma xxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxx xxxx vodorovně xxxxxxxxx, jsou xx xxxx xxxxxxxx xxxxxxx 1 xx a xxxxxxxx tak, xxx xxxx v xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx,

2. xxxxxx xx xxxxxxx, se xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx 4 cm, x xxxxx rovnými xxxxxx xxxxxxxxx xx xxx xxxxxx úhlem x ležícími xx xxxxx xxxxxxx xxx, xx xxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxx a xxxxx xxxx xxxxxxx,

x) xxxxxxxxxxxxx, xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxx xxxxxx 5 xx.

§55

(1) Xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxx poživatelné xx xxxxxx, xxxx xxx umístěno

x) x xxxxx, xxxxxx, xxxx, xxxx a xxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxx xxxx, xxxxxxx, xxxxxx, xxxxx x xxxx, a xx na xxxxx xxxxx,

x) x xxxxx xx xxxxxx xxxxxx kýty, xxxxxx, xxxxx a hrudi,

x) x xxxx, xxx, xxxxxx a xxxxxx xx xxxxxx xxxxxx kýty a xxxxx.

(2) Xxxxxxxx xxxxxx jatečných xxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxx, musí xxx xxxxxxxx

a) u xxxxx, xxxx, oslů x jejich xxxxxxxx xx xxxxxx, xxxxx xxxxxxxx plic, žaludeční xxxxx xxxxx, xxxxx, xxxxxxx, xxxxxx x xxxxxxxxxxx,

x) u xxxxx, xxxxxx, xxxx x xxx na xxxxx xxxxxx plic x xx xxxxxxxxx xxxxx xxxxx.

(3) Xxxxxxxx se xxxx xxxxxx xxxxxxx odstraněním xxxxxxxxx částí xxxx.

(4) Xxxxxxxx xxxx x xxxxxx jatečných xxxxxx, posouzených jako xxxxxxxxxxxxx, xx xxxxxxx x xxxxx masa x xxxxxx xxxxxxxxx, x xxxxxx těl, xxxxx a xxxxxx xxxxxxxxx xxxx do xxxxx a xxxxx xxxxxxx xxxx xxx xx všech xxxxxxx xxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx.

§56

(1) Xxxx a xxxxxx xxxxxxx drůbeže, xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxx

x) xxxxxxxxxxx, xx xxxxxxxx otiskem xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx 2 cm. X xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx se xxxx xxxxxxxx xxxxxx o xxxxxxx xxxxxxx 4 xx s xxx, xx xxxxxxx musí xxx xxxxxx xxxxxxx 0,8 xx a xxxxxxx xxxxxxx 1 xx,

x) xxxxxxxxxxx xx xxxxxx

1. xxxxxxx, se xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx svalů zasahujícím xx k xxxxx xxxxx,

2. xxxxxx do xxxxxxx, se xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx až x prsní xxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xx xxxxxxxx xxxxx,

x) xxxxxxxxxxxxx, se xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxx xxxxxx 2,5 xx, xxxxxxxxx se xxxxxx.

(2) Xxxx x xxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxx

x) poživatelné xx xxxxxx

1. xxxxxxx, xx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx se překrývajícími xxxxxx razítka xxxxxxxxx xxxxx x průměru 2 cm,

2. xxxxxx xx xxxxxxx, xx xxxxxxxx xxxxxxx razítka xxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxx strany 2 xx,

x) nepoživatelné, xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxx xxxxxx 2,5 xx, popřípadě xx xxxxxx.

Xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxx původu xxxxxxxxxxxxx x podniků xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx byly xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx

§57

(1) Xxxx x xxxxxx xxxxxxxxxxx x provozů x xxxxxx, pro xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx období, a xxxxx byly xxxxxxxxx xxxx

x) poživatelné, xx xxxxxxxx razítkem xxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxx xxxxxx 4 xx, x xxxxxxx a xxxxxxx x délce xxxxxx 2 xx,

x) xxxxxxxxxxx xx úpravě

1. xxxxxxx, se xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxx xxxxxx 4 cm x xxxxx rovnoběžnými xxxxxx, xxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxx od xxxx xxxxxxxx xxxxxxx 1 xx x xxxxxxxx tak, xxx xxxx v xxxxxxx xxxxxx čitelný,

2. určené xx xxxxxxx, xx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx o délce xxxxxx 4 xx, x drůbeže x xxxxxxx o xxxxx xxxxxx 2 xx, x dvěma xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx se xxx xxxxxx xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxx, xx xxxxxx průsečík xx uprostřed a xxxxx jsou čitelné.

(2) Xxxxxxxxx xxxx být xxxxxxxx xxxxxxx zdravotní xxxxxxxxxxxx ve tvaru xxxxxxx x xxxxx xxxxxx 4 cm.

(3) X horní xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx tvaru xx xxxxx xxxxxxxx XX, v xxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx x x jeho xxxxx xxxxx PRO ČR. Xxxxxxxx xxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx.¹⁰⁾

Xxxxxxxxxx živočišných xxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxx

§58

(1) Xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxx x xxxxxx xx xxxxxx zvířat^10a), se xxxxxxxx otiskem razítka xxxxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx 4 cm x 10 cm, x xxxxxxx xxxxxxx x králíků o xxxxxxxxx 2 xx x 5 xx, x xxxxx xxxxx xxxxx se xxxxx xxxxxxxx XX x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx x xx xxxxxxx xxx xxxxxx správní xxxxxxxx. Xxxxx těchto xxxxxx x xxxxxx xx 1 xx, x xxxxxxx xxxxxxx x králíků 0,6 xx. X xxxxx xxxxx je uvedeno xxxxx KRMIVO x xxxxxxxxx písmen 1,5 xx, x xxxxxxx xxxxxxx a králíků x velikosti 0,6 xx.

(2) Označení xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx 1, xxxxxxxx xxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx, xx xxxxxxx x částí xxxx x xxxxxx xxxxxxxxx x etiketou x xxxxxxx razítka podle xxxxxxxx 1 xx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx; x celých xxx, xxxxx x čtvrtí xxxxxxxxx řezy xx xxxxx, přičemž xxxxx xxxxxxx musí xxx xx xxxxx xxxxxxx xxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx.

Xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx živočišného xxxxxx

§59

(1) X xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xx xxxxx

x) v horním xxxxx xxxxxxx "CZ", xx středním řádku xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx x x xxxxxx řádku místo xxxxxxxxxx (xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx), nebo

b) x xxxxxx xxxxx xxxxxxx "XX" x xxxxxxxxxxx schvalovací xxxxx xxxxxxx a x xxxxxx řádku xxxxx xxxxxxxxxx (xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx).

(2) Xxxxx xxxxxx x číslic xxxx xxx xxxxxxx 0,8 xx, a xxx-xx x jatečnou xxxxxx xxxx xxxxxxx, xxxxxxx 0,2 xx.

(3) Xxxxxxxxxxx xx xxxxxxx zdravotně xxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx razítkem.

(4) Xxxx x orgány xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxx x xxxxxx, xxxxx být xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx.

(5) Označení xxxx xxx čitelné.

§60

Xxxx x orgány xxxxxxxxx xxxxx, u xxxxx xxxx xxxxxxxx

x) xxxxx xxxxxxxx, xx xxxxxxxx - xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx - xxxxxxx xxxxxxx "X" x xxxxx 4 xx a xxxxx 3 cm, x xx na xxxxx xxxxxx obou xxxxxxxxx, xx xxxxxx xxxxxx obou holení, xx zevní ploše xxxxxxxx žvýkacího xxxxx x na srdci,

x) xxxxxxxxxxxx, xx xxxxxxxx - xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx štítkem - xxxxxxx xxxxxxx "X" x xxxxx 4 cm a xxxxx 3 cm, x xx na xxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxx x xx xxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxx.

§61

(1) Xxxxxxxx maso a xxxxxx xxxxxxxxx zvířat xx xxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxx mrazicích xxxxxxxxxx, xxxxx se xxxxxxxxx x dalšímu xxxxxxxxxx.

(2) Maso a xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xx zchlazují xxxxx:

x) xxxx velkých xxxxxxxxx zvířat xx 48 xxxxx po xxxxxxxx xx xxxxxxx xx 7 ^oC x do 72 xxxxx xx poražení xx teplotu xx 4 ^xX. Při xxxxxxxxxx delším než 4 xxx xx xxxxxx xx na xxxxxxx do 2 ^xX,

x) xxxxxx xxxxxxx jatečných zvířat xx 12 hodin xx xxxxxxxx xx xxxxxxx xx 3 ^xX,

x) maso xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xx 2 xxxxx (x xxxxxxx xxxx xx 12 xxxxx) xx xxxxxxxx na xxxxxxx 4 ^oC. Xxxx jatečné xxxxxxx, xxxxxxxx xx vodě, xxxx xxx xxxxxxxxxx xx vychlazení zmrazeno x xxxxxxx xx xxxxx xx zmrazeném xxxxx.

(3) Teplé xxxx xxx použít xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx 3 xxxxx xx poražení xxxxxxxxx xxxxxxx.

(4) Xxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, x to v xxxxxxxxxx vyhovujících prostorech xxxx xxxxxxxx při xxxxxxx xx 10 ^xX.

Xxxxxx xxxxxxx

§62

Xxxx x xxxxxx xxxxxxxxx prasat, xxxx x xxx, xxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxx xxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx vyšetření,

a) xxxxxx-xx x jejich xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxx

x) stanoví-li xxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xx zřetelem k xxxxxxxx xxxxxxx.

HLAVA VI

VETERINÁRNÍ VYŠETŘENÍ X XXXXXXXXXX XXXXXX XXXXXX A OSTATNÍCH XXXXXXXXXXX PRODUKTŮ

Zvěř

§63

(1) Osoba, xxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx v xxxxxxx, xxxxxxx xx místě xxxxxxx zvěře xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx. Xxx xxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxx, xxxxxx těla, xxxxxxx xx xxxxxxxx na xxxxxx xxxxxxxxxxxx, zánětlivých xxxx xx xxxx x poranění xxxxxxxxxx, x xxxx se xxxxxxxx, xxx-xx

x) x xxxxxxxxx zvěř spárkatou, xxxxxxx, xxxxx xxxxxx x xxxxxx okolí, xxxxxxxx tělních xxxxx, xxxxxxxxx, sliznice dutiny xxxxx, xxxxx a xxxxxxx xxxxxx,

x) x xxxxxx x xxxxxx xxxxxxx, xxx, tělní xxxxxx a xxxxxx xxxxx, xxxxxx krajina x xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx,

x) x xxxx xxxxxxxx, oči x xxxxx otvory.

(2) Xxxxxxxx xxxx spárkatá xx xxxxx xx xxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx. Xx-xx xxx xxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx-xx xx xxxx xxxxxxxxx xx xxxxx jejího xxxxxxx, xxxx být xxxxxx xxxxxx xxxxxx, xxxxx, xxxxxxx x xxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxx x xxxx, xxxxxxxx x předloženy x xxxxxxxxxxxxx vyšetření spolu x xxxxx.

(3) Xxxxxx-xx xx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx, že xxx x zvěř xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxx x tato zvěř xxxx být xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx.

(4) Xxxx-xx ulovená xxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx, lze

a) xxxxxxx

1. xxxxx, xxx-xx x xxx. xxxxxxxxxx xxxx,

2. xxxxx, xxxxx, xxxxx, xxxxx, xxxxxxx x xxxxxxx, mají-li xxx xxxxxxxxx lovci,

b) xxxxxxx xxxxxxx ke xxxxxxxx x domácnostech xxxxxxxxx xxxx, xxxxx xxxxx xxxxxxxx veterinárního xxxxxxxxx xx xxxxx, x xxxx xxxxxxxxx, xxx-xx x xxxxxxx xx xxxxx xxxxxxx xx trichinelózu (zejména xxxxxxxx xxxxxx a xxxxxxx), xx xx xxxxxxxxxx výsledku vyšetření xx přítomnost svalovce (xxxxxxxxx).

(5) Nepoživatelné části xxxxxx xxxxxxx srstnaté xxxxx xxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxx, xxxxxx, xxxxxx měchýř x xxxxxxxx orgány, xxxxx x vyháčkované xxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx odstraní xxxxxxxxxx.

§64

(1) Xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx, přepravována x xxxxxxxxxx xxx, xxx xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxxxx.

(2) Xxxxxxx xxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxx stanoveným xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx.⁸⁾

§65

(1) Xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx se xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xx xxxxxx (xxxxxxx xxxx určená xx xxxxxxx), poživatelná xxxxxx xx krmení xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx.

(2) Xxxxxxx se xxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxx, xx. xxxxxxx razítka xxxxxxxxxxx tvaru x xxxxxxx. Xxx-xx x xxxxxxx x kůži xxxx peří, xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx (xxxxxx x xxxxxx zvěře) x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx.

Ryby, xxxxxx, xxxxxxx, xxxx a xxxx xxxxxxxxxxx vodního x suchozemského xxxxxxxxx

§66

(1) Ryby, xxxxxx, xxxxxxx, žáby x jiní živočichové xxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx (dále jen "xxxx xxxxxxxxxxx") xxxx xxxxxxxxx x výživě xxxx, jestliže

x) xxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx,

x) xxxxxxxxx x prostředí, xxxxx xxxxxxxxxxx nepříznivě xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, specifický xxxx a xxxxxxx,

x) xxxxxxxxxx biotoxiny xxxx xxxxxx, xxxxx xxxx paralyzující xxxxxx,

x) byli xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx,

x) jde-li x xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx, jestliže lekli xx xx ulovení x byli bezprostředně xxxxxxxx xxx, xx xxxxxxxx smyslové xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxx leklých xxxxxxxxx.

(2) Nejde-li o xxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx spotřebitele, xxxx xxx xxxx xxxx xxxxx xx xxxxxxxx vykuchány.

(3) Xxx (výlov), xxxxxx x xxxx ryb, xxxxxx, xxxxxxx, žab x jiných xxxxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxx xx xxxxx, xxxx xxx xxxxxx krajské xxxxxxxxxxx xxxxxx nejméně xxxxx xxxxxx.

§67

(1) Xxxxxxxxxxx xxxx, xxxxxx, xxxxxxx x žáby xx xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxx sádkách s xxxxxxxxxxx výměnou zdravotně xxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxx xxxxx. Xxxx x xxxxxxx musí xxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxx.

(2) Xxxx uvedením xxxxxx xxx, xxxxxx, xxxxxxx, xxx x xxxxxx živočichů xx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x uvědomí x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx.

(3) Xxxxx xxxxxxx xxxxxx ryb, xxxxxx, xxxxxxx, xxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx, v xxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxx x dobu xxxx (xxxxxx), xxxxxxx xxxx sběru, xxxx, xxxxxxxx x stav xxxxxx, dobu xxxxxxxx, xxxxxx přepravy x xxxxx xxxxxx.

§68

Xxxxxxxxx x uvaření xxxxxx x xxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxx x xxxxx xxxx; xx xxxxxxxxxx (vyjmutí) x xxxxxxx x ulit xx zmrazují xxxx xxxxxxxxx.

§69

Podle xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx vyšetření xx xxxxxxx

x) xxxx (xxxx xxxx) xxxx poživatelné, xxxxxxxxxxx xx xxxxxx (xxxxxxx xxxx určené do xxxxxxx), xxxxxxxxxxx xxxxxx xx krmení zvířat x zájmových xxxxxxx xxxx nepoživatelné,

b) xxxxxx, xxxxxxx, xxxx x xxxx xxxxxxxxxxx xxxx poživatelní nebo xxxxxxxxxxxxx.

§70

Xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx

Xxxxx xxxxxxxx veterinárního vyšetření xx xxxxxxx

x) xxxxx, xxxxxx xxxxxxx, xxxxx x vaječné xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xx xxxxxx (xxxxxxx xxxx xxxxxx xx xxxxxxx) xxxx xxxxxxxxxxxxx,

b) včelí xxxxxxxx jako poživatelné, xxxxxxxxxxx xx xxxxxx (xxxxxxx) xxxx xxxxxxxxxxxxx.

XXXXX XXX

XXXXXXXXXXX XXXXXXXXXX A XXXXXXXXXXX XXXX

§71

Xxxxxxxx řád xxxx xxxxxxxxx

x) xxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxx s xxxxxxx na xxxxxx xxxxx xxxxxxx,

b) xxxxx všech xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx,

c) xxxx, xxxxx x xxxxxxx (xxxxxxxxx) xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx x xxxx zahájení každé x xxxx.

§72

Sanitační xxx xxxx xxxxxxxxx

x) xxxxx postupu xxxxxxxxxxx činností v xxxxx sanitace (xxxxxxx x xxxxxxxxxx) x xxxxxxxxxxxx xxxxxxx závodu, xxxxxx xxxxx x xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx,

x) xxxxxx používaných sanitačních xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxx provozech,

x) xxxxx způsobu uskladnění xxxxxxxxx a sanitačních xxxxxxxxxx,

d) xxxxx xxxxxxxxxxxxx x deratizačních xxxxxxx, seznam xxxx xxxxxxxxxxx k xxxxxx xxxxxxxxx,

x) xxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxx sanitace (xxxxxxx, xxxxxxxxxx, dezinsekci x xxxxxxxxxx),

x) xxxxxx a xxxxxxx xxxxxxxxx účinnosti čisticích, xxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx.

XXXXX XXXX

XXXXXXXXX XXXXXXXXXX

§73

Xxxxxxxxx xxxxxxxxxx

X xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx, xxxxxx xxxx xxxxxxxx uplatňovat xx dobu xxxxxxxxxxx xxxxxx odlišné xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx na jejich xxxxxx,¹¹⁾ se x xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx razítko xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxx xxxxxx 2,3 xx.

§73a

Xxxxxxxxxx xxxxxxxxx nezávadnosti xxxxxxxx xxxxxxxxxxx původu xx xxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxxx xxx úměrně xxxxxxx, ale pouze xxx, xxx xxxxx xxxx vždy xxxxxxx.

§73x xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x. 639/2004 Xx. x xxxxxxxxx xx 1.1.2005

§74

Zrušovací xxxxxxxxxx

Xxxxxxx xx:

1. Xxxxxxxx č. 287/1999 Sb., x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxx.

2. Xxxxxxxx x. 400/2001 Xx., xxxxxx xx mění vyhláška x. 287/1999 Xx., x xxxxxxxxxxxxx požadavcích xx živočišné produkty.

3. Vyhláška x. 441/2001 Xx., xxxxxx xx xxxx vyhláška x. 287/1999 Xx., x veterinárních xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxx.

4. Vyhláška x. 269/2002 Sb., xxxxxx xx xxxx xxxxxxxx x. 287/1999 Sb., x xxxxxxxxxxxxx požadavcích xx xxxxxxxxx xxxxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx.

5. Vyhláška x. 190/2003 Xx., xxxxxx xx xxxx xxxxxxxx x. 287/1999 Xx., o veterinárních xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx.

ČÁST XX

Xxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx na xxxxxxx xxxx, xxxxx xxxx, xxxxx xxxxxxxxxx x xxxxx výrobky

§75

V §9 xxxx. 2 xxxx. x) xxxxxxxx č. 202/2003 Sb., x xxxxxxxxxxxxx požadavcích xx čerstvé xxxx, xxxxx xxxx, xxxxx xxxxxxxxxx x xxxxx xxxxxxx, se xxxxx "xxx 700 kg" xxxxxxxxx xxxxx "nad 300 kg".

XXXX XXX

XXXXXXXX

§76

Xxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxx vyhlášení, x výjimkou §37 xxxx. 2, xxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxx Xxxxx xxxxxxxxx x Xxxxxxxx unii x xxxxxxxx.

Xxxxxxx:

Ing. Xxxxx x. r.

Xxxxxxx x. 1 x vyhlášce x. 375/2003 Xx.

XXXXXXXXXXXXXXX XXXXXXXXX XX XXXXXXXXX PRODUKTY

Suroviny xxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx

Xx. 1

Xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx (X), xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx hodnoty xxx hlavní skupiny xxxxxx (II)

	I	II¹⁾
		a)	b)	c)		d)	e)	f)
		a)	b)	ca)	cb)	d)	e)	f)
A. Xxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx
&xxxx; Xxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx x&xxxx;1 x (xx) ²⁾	5.10⁷	10⁵	5.10⁷	10⁴	10⁶	5.10⁴	10⁵ 5.10⁵ (mléko xxxx a ovčí)	10²
Koliformní xxxxxxxxxxxxxx x&xxxx;1 x (xx) ²⁾	&xxxx; 5.10⁵	&xxxx; 10⁴	&xxxx; 5.10⁵	&xxxx; 10²	&xxxx; 10⁴	&xxxx; 0	&xxxx;	&xxxx;
&xxxx; Xxxxxxxxxxx coli x&xxxx;1 x (xx) ²⁾	&xxxx; 10⁵	&xxxx; 10³	&xxxx; 10⁵	&xxxx; 0	&xxxx; 10²	&xxxx;	&xxxx;	&xxxx;
&xxxx; Xxxxxxxx x&xxxx;1 x (xx) ²⁾	&xxxx; 5.10⁷	&xxxx; 10₆	&xxxx; 5.10⁷	&xxxx; 10²	&xxxx; 0	&xxxx;	&xxxx;	&xxxx;
&xxxx; Xxxxxx x&xxxx;1 x (ml) ²⁾	&xxxx; ⁴⁾	&xxxx; 10⁴	&xxxx; ⁴⁾	&xxxx; 10²	&xxxx; 10⁴	&xxxx; 0	&xxxx;	&xxxx;
&xxxx; X. Xxxxxxx xxxxxxxxxx x&xxxx;xxxxxxxx
&xxxx; Xxxxxxxx xxxxxx v 1 x (xx)	&xxxx; 5.10⁵	&xxxx; 10⁴	&xxxx; 5.10⁵	&xxxx; &xx;10¹	&xxxx; 10³	&xxxx; 0	&xxxx;	&xxxx;
&xxxx; Xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx v 1 x (xx)	&xxxx; 10⁵	&xxxx; 10³	&xxxx; 10⁵	&xxxx; 0	&xxxx; 10²	&xxxx; 0	&xxxx;	&xxxx;
&xxxx; Xxxxxxxxxxxxxx aureus x&xxxx;1 x (ml)	5.10⁵	10³	5.10⁵	<10¹	10⁴	0	5.10²
Sulfitredukující xxxxxxxxxx v 1 x (xx)	&xxxx; 5.10⁵	&xxxx; 10³	&xxxx; 5.10⁵	&xxxx; &xx;10¹	&xxxx; 10³	&xxxx; 0	&xxxx;	&xxxx;
&xxxx; Xxxxxxxxxx xxx. x&xxxx;25 x (ml), xxxx. x&xxxx;50 g (ml) ³⁾	&xxxx; 0/25	&xxxx; 0/25	&xxxx; 0/25	&xxxx; 0/50	&xxxx; 0/50	&xxxx; 0/25	&xxxx; 0/25	&xxxx; 0/25
&xxxx; Xxxxxxxxxxx xxxx 0157 x&xxxx;25 x (xx) ³⁾	&xxxx; 0	&xxxx; 0	&xxxx; 0	&xxxx; 0	&xxxx; 0	&xxxx; 0	&xxxx; 0	&xxxx; 0
&xxxx; Xxxxxxxxxxxxx xxxxxx v 25 x (xx)	&xxxx;	&xxxx; 0	&xxxx;	&xxxx; 0	&xxxx;	&xxxx;	&xxxx;	&xxxx;
&xxxx; Xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx (xxxxxxxxxxxxxxx serotypy v 25 x (xx) ³⁾	&xxxx; 0	&xxxx; 0	&xxxx; 0	&xxxx; 0	&xxxx; 0	&xxxx; 0	&xxxx; 0	&xxxx; 0
&xxxx; Xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx x&xxxx;25 x (xx) ³⁾	&xxxx;	&xxxx; 0	&xxxx;	&xxxx;	&xxxx;	&xxxx;	&xxxx; 0	&xxxx;
&xxxx; Xxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx x&xxxx;25 g (xx) ^{3), 5)}	&xxxx; 0	&xxxx; 0	&xxxx; 0	&xxxx; 0	&xxxx; 0	&xxxx;	&xxxx;	&xxxx;
&xxxx; Xxxxxxxxxxxxx enterotoxiny	neprokazatelné xxxxxx RPLA
Mykotoxiny	nejvyšší xxxxxxxxx xxxxxx stanoví xxxxxxxx x. 53/2002 Xx., xx xxxxx pozdějších xxxxxxxx
&xxxx;	&xxxx;	&xxxx;	&xxxx;	&xxxx;	&xxxx;	&xxxx;	&xxxx;	&xxxx;

Xxxxxxxxxxx:

1) Xxxxxxx xxxxxxx: x) xxxxxxx tepelně xxxxxxxxxxxx, xxxxxx x xxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxx opracování. Tyto xxxxxxx xxxxx x xxx krev jatečných xxxxxx určenou k xxxxxxx; x) xxxxxxx, xxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxx xx oběhu x spotřeby xxxxxxx xxxxxxxxxx; x) xxxxxxx xxx xxxxxxxxxx výživu - ca) k xxxxx xxxxxxxx, xx) xx xxxxxxxx po xxxxxxx xxxxxx; d) xxxxx a xxxx xxxxxxx xxxxxxxx živočišné xxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxx pro výrobu xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx; x) xxxxxx xxxxx x přímé spotřebě; x) vejce.

2) Xxx xxxxxxxxxxxxxx patřících ke xxxxxxxx mikroflóře.

3) Od xxxxx hodnoty xxxx xxxxxx zajišťování může xxx xxxxxxxx,

x) xxxxxxxxx-xx xxxxxxxxxxxxx proces nebo xxxxxxx kuchyňské xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx mikroorganizmů, xxxx-xx splněny stanovené xxxxxxxxxxx podmínky x xxxxxxxxx xxx xxxxxx x xxxxxxxx x xxxxxx x xxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx,

x) xxxxxxxxx-xx suroviny xx xxxxxx, která xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxx.

4) Xxx xxxxxxxxxxx xxxxx; při xxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx.

5) Xxxx xx xxxxx ryb, měkkýšů, xxxxxx x vod xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxx.

Xx. 2

(1) Xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxx fyzikálně xxxxxxxx hodnoty, xxxxxxxx x xxxxxxxxxx procesu, xxxxx xxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx.

(2) X dalším xxxxxxx surovin, xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx hodnot xxxxxxx xxxxxx x indikátorových xxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx xx xxxx organizmů, xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx hodnot, xxxxxxxx xxxxxxxxx zpracování, xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxx xxxxx x hygienická x xxxxxxxxx xxxxxxxx. Xxx xxxxxxxxxx mezních xxxxxx x xxxx xxx jeden xxx x xxxxxxx onemocnění x potravin xxxxx xxxxxxxx k xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx.

(3) Xxxxxxxx, které xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxx xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xx stanovené mezní xxxxxxx.

Xx. 3

Xxxxxx k xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxx vyšetření x xxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxx po xxxxxxxx xxxxxxx xxxx xx xxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxx 5 mm.

Suroviny pro xxxxxx xxxxx a xxxxxxx x nich

Čl. 4

(1) Xxxxxxxx pro xxxxxx krmiv x xxxxxxx směsí xxxx xxxxxxxxx požadavkům stanovených xxxxxxxxxx právními předpisy¹²⁾ x xxxxx xxxxxxxxx

x) xxxxx xxxxxxxxx x 10 x (xx),

x) xxxx xxx 10⁴ xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx.

(2) Xxxxxxxx vody (xx) x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxx xxxxx xxx 0,93.

(3) Xxxxxxxx xxx xxxxxxx musí xxx xxxxxxxx xxxxxxxx. Xx xxxxxxxx xx xxxx 7 xxx xxx xxxxxxx 35 xx 37 °C xxxxx xxx xxxxx xxxxxxxxx x fakultativně xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxx xxx 10³ v 1 g (xx).

Xxxxxxxx xxx technické xxxxx

Xx. 5

Xxxxxxxx xxx technické xxxxx musí xxxxxxxxx xxxxxxxxxx technickým normám x nesmí xxxxxxxxx xxxxxxx nákaz.

Stěry

Čl. 6

Xxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx z xxxxxx 10 xx² xx xxxxxxxx x xxxxxxx a xxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx

x) xxxx xxx 10² xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx,

x) žádné xxxxxxxxx.

Xxxxxxx x. 2 x xxxxxxxx x. 375/2003 Sb.

ZÁSADY XXXXXXX XXX ODBĚRU XXXXXX

Xxxxxxxxx xxxxxxxxx zvířat x xxxx

Xx. 1

Xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx a xxxx xx xxxxxxxxx xxxxxx

x) x xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xx-xx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx infekci xxxx x orgánů xxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx,

x) x xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx, je-li xxxxx xxxxxxxx porušení smyslové xx biologické jakosti xxxx biochemického xxxxx xxxx x xxxxxx, xxxxx přítomnost antigenů, xxxxxx, prionů, parazitů, xxxxxxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx x xxxx.

Xx. 2

Xxxx xxxxxx xx odebírají:

a) x xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx

1. xxxxxx svalu o xxxxx nejméně 8 xx křížově x xxxxxx x xxxxx xxxxxx,

2. xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx mízní xxxxxx s xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx z xxxxxxxxxxxx xxxxxx,

3. xxxx xxxxxxxxxx slezina xxxx xxxx část x xxxxx nejméně 10 xx,

4. celá neporušená xxxxxxx xxxx xxxx xxxx o xxxxx xxxxxxx 10 cm,

5. xxxxxx xxxxx x xxxxx 6 až 8 cm xxxx Xxxxxxxxx lalok, popřípadě x xxxxxxxxxxxx nebo xxxxxxxxxx žlučníkem, x xxxxx, xxxxxx x xxxxxx xxxx játra,

6. xxxxxx ze změněných, xxxxxxxxx i jiných xxxxx masa, tuku x orgánů,

7. chybí-li xxxxxxx orgán, neporušená xxxxxxxxx kost nebo xxxx část o xxxxx nejméně 10 xx,

8. vzorek prodloužené xxxxx z xxxxxxx xxxxxxxxx kmene;

b) x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxx těla, pokud xxxxxxx xxxxxxxxxx orgány xxxx xxxxx xxxxxxx, xxxxxx xx xxxx xxxxx.

Xxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx dozoru

Čl. 3

V xxxxxxxxxxx s ostatními xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx,

x) je-li xxxxx vzorků k xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx postupů, schválených xxx vyšetřování x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx Xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx, x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx x x životním xxxxxxxxx,

x) xxxxxxxx-xx jakékoli pochybnosti x zdravotní xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxx xx základě xxxxxxxx xxxxxxx závad z xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xx xxxxxxxxx x xxxx,

x) xxxxxxxx-xx xxxxxx xxxxxxxx x veterinární péči xxxxxxxxx (xxxxxxxx kontrolu) xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx zboží,

d) dojde-li x xxxxxxxxxx nebo xxxxxxxxx z xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, anebo xxxxxxx-xx k xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxx spotřebitele.

Čl. 4

(1) Xxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx a xxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx xx přihlíží x tomu, aby

a) xxxxxxxx vzorky xxxxxxxxxx xxxxxxxx (xxxxxxxxx)

1. xxxxxxxxxx xxxxx kontrolovaných xxxxxxxx x hlediska xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx ně,

2. xxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx jejich xxxxxxxxx nezávadnosti,

b) xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx hospodárnosti.

(2) Xx vzorkovanou jednotku xxx xxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxx

x) 1 xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx (xxxxxx, xxxxx, balík, xxxxx, xxxxxx xxxx.),

x) 1 xxxxxxxx xxxxx, xxx-xx o kusové xxxxxxxxx produkty,

c) celá xxxxxxx, jde-li o xxxxxx a xxxx xxxxx ložené živočišné xxxxxxxx. Odebírá xx 5 vzorků x xxxxxxx xxxxx zásilky,

d) 1 xxxxx, xxxx, xxxxx či xxxx xxxxxx, jde-li o xxxxxx xxxxxxxxx produkty.

(3) Xxxx-xx xxxxxxxxx produkty xxxxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx-xx xxxxxxx x xxxx xxxxxxxx xxxxxx, xxxx xxx před odběrem xxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx. Xxxxxx xx xxx xxxxxxxxx x xxxxx xxxxxxx xxxxxx.

(4) Xxxx-xx živočišné xxxxxxxx, které xxxx xxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx

x) xxxxxxxx (xxxxx), odebírají xx vzorky v xxxxxxxxx xxxxxxx (kusech), xxx xxxx xxxxx x xxxxxxxxxx provést - xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx částí - xxxxxxxx kultivaci x xxxxxxx xxxxxxx,

x) xxxxxxxxxx (xxxxxxxx, xxxxxx, sypké, xxxxxx), xxxxxxxxx se xxxxxx sterilně do xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxx.

Xx. 5

(1) Xxxxxx-xx důvody xxx xxxx xxxxxx, xxxxxxxxx se

a) x xxxx dávky (šarže) 1 až 2 xxxxxx,

x) z téže xxxxxxx 2 až 5 xxxxxx.

(2) Xxx xxxxxxxx, xxx dávka (xxxxx) odpovídá xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xx xxxxxxx xxxxxxxxx 5 xxxxxx.

(3) Xxx-xx o xxxxxxxxx produkty téhož xxxxx, ale z xxxxxxx xxxxx (šarží), x xxxx-xx xxxxx xxxx účelné jejich xxxxxxxxxx, xxxxx xxxxx-xx xx x xxxxx xxxxx vzorkovaných xxxxxxxx, xxxxxxxxx se vzorky xxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, anebo xxxxxxxxx kontrolovaných xxxxxxxx:

&xxxx; xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx	&xxxx; xxxxx xxxxxx	&xxxx; xxxxxxxx x&xxxx;xx (xxxxx x&xxxx;x)	&xxxx; xxxxx xxxxxx
&xxxx; xx 10	&xxxx; 2	&xxxx; xx 1&xxxx;000	&xxxx; 2
&xxxx; 50	&xxxx; 4	&xxxx; 10&xxxx;000	&xxxx; 4
&xxxx; 100	&xxxx; 5	&xxxx; 25&xxxx;000	&xxxx; 6
&xxxx; 500	&xxxx; 8	&xxxx; 50&xxxx;000	&xxxx; 8
&xxxx; 1&xxxx;000	&xxxx; 10	&xxxx; xxx 50&xxxx;000	&xxxx; 10
&xxxx; xx 1001 xx xxxxxxx xxxxxxx 500	1

(4) K xxxxxxxxx chemickému xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxx 1 xxxxxx.

(5) V xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx může xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxx větší xxxx xxxxx xxxxx xxxxxx.

Xx. 6

(1) Xxxxxxxx xxxxxxxx (objem, xxxxx xxxx) xxxxxx xxxx:

&xxxx; xxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx	&xxxx; Xxxxxxxxx
&xxxx; xxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx	&xxxx; xxxxxxxx	&xxxx; xxxxxxxxxxxxxxx	&xxxx; xxxxxxxxx xxxxxxxx	&xxxx; xxxxxxxx xxxxx a xxxxx	&xxxx; xxxxxxxxxxxxxxx
&xxxx; xxxxxx (x xx)	&xxxx; 100	&xxxx; 300	&xxxx; 300	&xxxx; 500	&xxxx; 400
&xxxx; xxxxxxxx (v x)	&xxxx; 50	&xxxx; 250	&xxxx; 250	&xxxx; 500	&xxxx; 250
&xxxx; xxxxx (v g)	100	300	300	500	400
sušené (x x)	&xxxx; 50	&xxxx; 150	&xxxx; 150	&xxxx; 300	&xxxx; 300
&xxxx; xxxxxxxxxxx (x x)	&xxxx; 50	&xxxx; 150	&xxxx; 150	&xxxx; 200	&xxxx; 200
&xxxx; xxxxx (x xx)	&xxxx; 3	&xxxx; 3	&xxxx; 3	&xxxx; 12	&xxxx; 10
&xxxx; xxxxxx (x ks)	1	1	1	1	1

(2) Jde-li x xxxxxxxxx produkt xx xxxxxxxxxxxxxxx balení, xxxxxxx xx xxxx xxxxxx

x) 1 xxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxx (xxxxx) dosahuje xxxxxxxxx (xxxxxx), uvedené x xxxxxxxx 1. Pokud xxxx hmotnost (xxxxx) xxxxxxxxx xxxxxxxxx hmotnost (xxxxx) xxxxxxxxx x xxxxxxxxx, stačí xxxxxxx xxxx xxxxxx x xxxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxxxxx balení, xxxxxx-xx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx,

x) xxxxxx xxxxx xxxxxx, xxx jejich xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx (xxxxx) xxxxxx je xxxxx (xxxxx) xxx hmotnost (xxxxx), xxxxxxx v xxxxxxxx 1.

Xx. 7

Xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, vykonávající xxxxxx veterinární xxxxx,

x) xxxxxxx vzorky,

b) řádně xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx,

x) xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxx¹³⁾, x xxxx xxxxx osoby xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxxxxxx xxxxx, xxxx, xxxxx x xxxxxxxx (xxxxx) jednotlivých xxxxxx, xxxx odebrání xxxxxx, xxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx a xxx xxxxxx xxxxxx. Xxxxxxxx x odběru xxxxxx podepisují osoby xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx x kontrolovaná xxxxx,

x) zajistí xxxxxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, aby nedošlo x xxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxx.

Xxxxxxxxx

Xxxxxx xxxxxxx č. 375/2003 Xx. xxxxx xxxxxxxxx dnem 10.11.2003, x výjimkou §37 xxxx. 2, xxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxx, xxx vstoupí x xxxxxxxx xxxxxxx o xxxxxxxxxxx XX x XX (1.5.2004).

Xx znění xxxxxx právního xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxx x doplnění xxxxxxxxxxx xxxxxxx předpisem č.:

639/2004 Xx., xxxxxx xx xxxx vyhláška č. 375/2003 Sb., kterou xx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx x. 166/99 Xx., o xxxxxxxxxxx xxxx a x změně některých xxxxxxxxxxxxx xxxxxx (veterinární xxxxx), xx znění xxxxxxxxxx xxxxxxxx, x x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx živočišné xxxxxxxx

x xxxxxxxxx xx 1.1.2005

375/2006 Xx., xxxxxx se xxxx xxxxxxx vyhlášky x xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx

x xxxxxxxxx xx 25.7.2006

Xxxxxx xxxxxxx x. 375/2003 Xx. byl xxxxxx xxxxxxx předpisem č. 289/2007 Sb. s xxxxxxxxx xx 23.11.2007.

Znění xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx norem xxxxxx xxxxxxxx předpisů v xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx, xxxxx xx xxxx xxxxxx xxxxxxxxx změna xxxxx uvedeného xxxxxxxx xxxxxxxx.

1) Vyhláška č. 200/2003 Sb., x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx na xxxxxxx xxxxxxx.

Vyhláška č. 201/2003 Sb., x veterinárních xxxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx xxxx, králičí xxxx, xxxx xxxxx ve xxxxxxxx chovu x xxxx xxxxx xxxxxx xxxxx.

Xxxxxxxx č. 202/2003 Sb., x xxxxxxxxxxxxx požadavcích xx xxxxxxx maso, xxxxx maso, xxxxx xxxxxxxxxx x xxxxx xxxxxxx.

Xxxxxxxx č. 203/2003 Sb., x veterinárních požadavcích xx xxxxx x xxxxxx xxxxxxx.

2) Vyhláška č. 378/2003 Sb., xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx, x xxxxx xx xxxxxxxxx xx xxxx přechodného xxxxxx uplatňovat xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx provoz.

3) Xxxxxxxxx xxxxx č. 110/1997 Sb., x xxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x o xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xx znění xxxxxxxxxx xxxxxxxx.

4) Xxxxx č. 91/1996 Sb., x xxxxxxxx, xx xxxxx pozdějších xxxxxxxx.

Xxxxxxxx č. 273/2000 Sb., xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx zbytky xxxxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx.

Xxxxxxxx č. 53/2002 Sb., xxxxxx xx xxxxxxx chemické xxxxxxxxx na xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx x potravinových xxxxxxx, podmínky xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx, pomocných x potravních doplňků, xx xxxxx pozdějších xxxxxxxx.

Xxxxxxxx č. 465/2002 Sb., xxxxxx se xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx jednotlivých druhů xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xx xxxxx pozdějších xxxxxxxx.

4x) Xxxxxx 3 xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Xxxx (XX) č. 178/2002 xx xxx 28. ledna 2002, xxxxxx se xxxxxxx xxxxxx zásady x xxxxxxxxx potravinového xxxxx, xxxxxxx se Evropský xxxx pro xxxxxxxxxx xxxxxxxx x stanoví xxxxxxx xxxxxxxx se xxxxxxxxxxx xxxxxxxx.

5) Xxxxxxxx č. 201/2003 Sb.

Xxxxxxxx č. 202/2003 Sb.

6) §3 xxxx. 1 xxxx. xx) xxxxxx.

§5 xxxxxxxx č. 295/2003 Xx., x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx původu, xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx a xxxxxx xxxxxxxxxxxx.

7) Xxxxxxxx č. 326/2001 Sb., xxxxxx xx xxxxxxx §18 xxxx. x), d), x), x), i) x x) xxxxxx č. 110/1997 Sb., x xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x o xxxxx a doplnění xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx zákonů, xx xxxxx pozdějších xxxxxxxx, xxx maso, xxxxx výrobky, xxxx, xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx x výrobky x xxxx, vejce a xxxxxxx x xxxx, xx znění xxxxxxxxxx xxxxxxxx.

8) Xxxxx č. 449/2001 Sb., x myslivosti, xx xxxxx pozdějších xxxxxxxx.

Xxxxxxxx č. 244/2002 Sb., xxxxxx se provádí xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx x. 449/2001 Xx., x xxxxxxxxxx.

9) Xxxxxxxx č. 294/1997 Sb., x xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx, xxxxxxx jejich kontroly x xxxxxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxxxx předpisů.

10) Xxxx XX přílohy k xxxxxxxx č. 200/2003 Xx.

Xxxx XXX přílohy č. 1 k xxxxxxxx x. 201/2003 Xx.

Xxxx XX přílohy č. 1 x xxxx XX přílohy č. 7 x xxxxxxxx x. 202/2003 Xx.

Xxxx IV přílohy č. 3 x vyhlášce x. 203/2003 Sb.

10x) Čl. 6 xxxx. 1 xxxx. x) xx x) xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Xxxx (ES) č. 1774/2002 ze xxx 3. října 2002 x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxx vedlejší xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxx pro xxxxxxx spotřebu.

11) §77 xxxx. 3 zákona.

12) Xxxxx č. 91/1996 Sb.

Xxxxxxxx č. 451/2000 Sb., xxxxxx se xxxxxxx xxxxx x krmivech, xx xxxxx pozdějších xxxxxxxx.

13) Xxxxx č. 552/1991 Sb., o xxxxxx xxxxxxxx, xx znění xxxxxxxxxx xxxxxxxx.

Plné znění - 375/2003 Sb.

Na co čekáte? Nečekejte už ani minutu.
Získejte přístup na tento text ještě dnes. Kontaktujte nás a my Vám obratem uděláme nabídku pro Vás přímo na míru.

Vyhláška, kterou se provádějí některá ustanovení zákona č. 166/1999 Sb., o veterinární péči a o změně některých souvisejících zákonů (veterinární zákon), ve znění pozdějších předpisů, a o veterinárních požadavcích na živočišné produkty

375/2003 Sb.

Plné znění - 375/2003 Sb.

Na co čekáte? Nečekejte už ani minutu. Získejte přístup na tento text ještě dnes. Kontaktujte nás a my Vám obratem uděláme nabídku pro Vás přímo na míru.

Vyhláška, kterou se provádějí některá ustanovení zákona č. 166/1999 Sb., o veterinární péči a o změně některých souvisejících zákonů (veterinární zákon), ve znění pozdějších předpisů, a o veterinárních požadavcích na živočišné produkty

375/2003 Sb.

Na co čekáte? Nečekejte už ani minutu.
Získejte přístup na tento text ještě dnes. Kontaktujte nás a my Vám obratem uděláme nabídku pro Vás přímo na míru.