EPIS® Právní systém | Plné znění

Právní předpis byl sestaven k datu 20.11.2007.

Zobrazené znění právního předpisu je účinné od 24.07.2006 do 20.11.2007.

Vyhláška, kterou se provádějí některá ustanovení zákona č. 166/1999 Sb., o veterinární péči a o změně některých souvisejících zákonů (veterinární zákon), ve znění pozdějších předpisů, a o veterinárních požadavcích na živočišné produkty

375/2003 Sb.

Vyhláška

ČÁST I - PROVEDENÍ NĚKTERÝCH USTANOVENÍ ZÁKONA A VETERINÁRNÍ POŽADAVKY NA ŽIVOČIŠNÉ PRODUKTY

HLAVA I - ÚVODNÍ USTANOVENÍ

Předmět úpravy §1

Vymezení pojmů §2 §3 §4 §5 §6

Žádost o schválení a registraci podniku, závodu, popřípadě jiného zařízení §7

HLAVA II - VETERINÁRNÍ PODMÍNKY ZACHÁZENÍ SE ŽIVOČIŠNÝMI PRODUKTY

Díl 1 - Obecné podmínky na uspořádání a vybavení podniků §8 §9 §10 §11 §12 §13 §14 §15 §16 §17 §18

Zásady osobní hygieny §19

Díl 2 - Zvláštní podmínky na uspořádání a vybavení podniků

Zvěřina §20 §21

Vejce §22

Včelí produkty §23

HLAVA III - VETERINÁRNÍ PODMÍNKY PRODEJE ŽIVOČIŠNÝCH PRODUKTŮ V TRŽNICÍCH A NA TRŽIŠTÍCH A SAMOSTATNÝCH PRODEJNÍCH MÍSTECH PRO SEZONNÍ PRODEJ RYB A PRODEJE ŽIVOČIŠNÝCH PRODUKTŮ URČENÝCH KE KRMENÍ ZVÍŘAT

Tržnice a tržiště §24 §25

Samostatná prodejní místa §26

Prodej živočišných produktů určených ke krmení zvířat §27

HLAVA IV - VETERINÁRNÍ POŽADAVKY NA ŽIVOČIŠNÉ PRODUKTY

Díl 1 - Obecné požadavky §28 §29 §30 §31 §32

Díl 2 - Zvláštní požadavky

Maso a masné výrobky §33 §34 §35 §36 §37 §38

Zvěřina §39

Ryby, korýši, měkkýši a žáby §40

Syrové mléko a mléčné výrobky §41 §42 §43 §44 §45

Vejce §46 §47 §48

Včelí produkty §49

HLAVA V - POSUZOVÁNÍ, OZNAČOVÁNÍ A UVOLŇOVÁNÍ ŽIVOČIŠNÝCH PRODUKTŮ DO OBĚHU §50 §51 §52 §53

Označování masa a orgánů jatečných zvířat §54 §55 §56

Označování surovin a potravin živočišného původu pocházejících z podniků se stanoveným přechodným obdobím, které byly posouzeny jako poživatelné §57

Označování živočišných produktů určených ke krmení zvířat §58

Označování surovin a potravin živočišného původu §59 §60 §61

Domácí porážky §62

HLAVA VI - VETERINÁRNÍ VYŠETŘENÍ A POSUZOVÁNÍ JINÝCH ZVÍŘAT A OSTATNÍCH ŽIVOČIŠNÝCH PRODUKTŮ

Zvěř §63 §64 §65

Ryby, korýši, měkkýši, žáby a jiní živočichové vodního a suchozemského prostředí §66 §67 §68 §69

Ostatní živočišné produkty §70

HLAVA VII - NÁLEŽITOSTI PROVOZNÍHO A SANITAČNÍHO ŘÁDU §71 §72

HLAVA VIII - ZÁVĚREČNÁ USTANOVENÍ

Přechodné ustanovení §73 §73a

Zrušovací ustanovení §74

ČÁST II - Změna vyhlášky o veterinárních požadavcích na čerstvé maso, mleté maso, masné polotovary a masné výrobky §75

ČÁST III - ÚČINNOST §76

Příloha č. 1 - Mikrobiologické požadavky na živočišné produkty

Příloha č. 2 - Zásady postupu při odběru vzorků

INFORMACE

375

XXXXXXXX

xx xxx 30. xxxxx 2003,

xxxxxx xx xxxxxxxxx některá xxxxxxxxxx xxxxxx x. 166/1999 Xx., x xxxxxxxxxxx xxxx x x xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx zákonů (veterinární xxxxx), ve znění xxxxxxxxxx předpisů, a x veterinárních xxxxxxxxxxx xx živočišné xxxxxxxx

Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx §78 xxxxxx x. 166/1999 Xx., o xxxxxxxxxxx xxxx x x xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx (xxxxxxxxxxx xxxxx), xx znění xxxxxx x. 131/2003 Sb., (xxxx jen "zákon") x xxxxxxxxx §18 xxxx. 5, §20 xxxx. 8, §21 xxxx. 7, §22 xxxx. 2, §24 xxxx. 2, §25 xxxx. 1, §27 xxxx. 4 a §53 xxxx. 6 xxxx. x) zákona:

ČÁST X

XXXXXXXXX NĚKTERÝCH XXXXXXXXXX XXXXXX X XXXXXXXXXXX XXXXXXXXX XX ŽIVOČIŠNÉ XXXXXXXX

XXXXX X

XXXXXX USTANOVENÍ

§1

Xxxxxxx xxxxxx

(1) Xxxx vyhláška xxxxxxxx

x) xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx podniků, xxxxxx, xxxxxxxxx jiných xxxxxxxx (xxxx xxx "xxxxxx"), x nichž xx xxxxx (xxxxxxx) x xxxxxxxx maso x xxxxxxxx x skladují xxxxx xxxxxxx určené xxx přímý xxxxxx xxxxxxxxxxxx v místě xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx,

x) náležitosti xxxxxxx x schválení x xxxxxxxxxx x souladu x §22 odst. 1 xxxx. x) xxxxxx,

x) veterinární xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x tržnicích x xx tržištích x xxxxxxxxxxxx prodejních xxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxx xxx,

x) xxxxxxxxxxx xxxxxxxx přímého xxxxxxx syrového, xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx z xxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx,

x) xxxxxxxxxxx požadavky xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxxxxx,

f) xxxxxxxxxx a označování xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx a xxxxxx xxxxxxxxxx do xxxxx, xxxxx nejde x xxxxxxxxxx jejich xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx podle zvláštních xxxxxxxx předpisů,¹⁾

x) xxxxxxxxxx xxxxxxx a xxxxxxxx živočišného původu xxxxxxxxxxxxx x podniků xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx,²⁾

x) xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxx,

x) zásady xxxxxxx xxx odběru xxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, údaje, xxx xxxxxxxx protokol o xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx.

(2) Xxxx vyhláška xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxxxx, přepravu x xxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxxxx produktů (xxxx xxx "xxxxxxxxx se xxxxxxxxxxx xxxxxxxx"), xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx,¹⁾ x xx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx podniků, x xxxxx xx s xxxxxx živočišnými produkty xxxxxxx.

§2

Vymezení xxxxx

Pro účely xxxx xxxxxxxx xx xxxxxx

x) velkými xxxxxxxxx xxxxxxx - xxxx xxxxxx xxxxx, xxxxxxx, ovce, kozy, xxxxx i xxxx, xxxx a xxxxxx xxxxxxxx včetně xxxxxx, x xxxx xxxxx x srstnatá xxxx xxxxxxxx, chovaná xx xxxxxxxx chovu,

x) xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx - selata, jehňata, xxxxxxx, xxxxxx a xxxxxxx, xxxxx x xxxx xxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx chovu x zajíci x xxxxxx xxxxxxx chovaní xx xxxxxxxx xxxxx,

x) xxxxxx xxxxxxx - xxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx xxxx je xxxxxx x výživě xxxx,

x) xxxxxxxx xxxxxx - xxxx x xxxx xxxxxxxxx xxx 300 kg,

x) xxxxx - xxxxxxx části xxxx xxxxxxx, určené x xxxxxx lidí,

x) xxxxxxxxx xxxxxx - xxxxx xxxx nebo xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxx změněné, jež xx xxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxx masa xxxx xxxxxx,

x) xxxxxxxxx částmi - xxxxxxx xxxxx jatečného xxxx jiného xxxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxx x xxxxxx xxxx,

x) xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx - maso xxxxxx x xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx zbytků masa, xxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxx na xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxx xx zmrazeného xxxx, xxxxx hlavy, kostí xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxx, xxxx x xxx, xxxxxxxx xxxxxxx prasat, xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx králíků, xxxxx x kůže z xxxx drůbeže, xx xxxxxxxxxx, xx xxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxx a xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx masa,

x) xxxxxxxxxxxx ptáků - xxxxxxxxxx odstranění xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx tělní xxxx xxxxxxxxx xxxxx,

x) xxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxx (xxxxxxx střediskem) - xxxxx, xx xxxxxx se v xxxxxxx se xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx těla xxxxxxx volně xxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx a xxxxxxxx xxxx jejich xxxxxxxxx do podniku xx zpracování xxxxxxx,

x) vejci - xxxxx xxxxx xx xxxxxxxx, určené x xxxxx spotřebě nebo xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxx,

x) xxxxxx (šarží) - xxxxxxx téhož druhu, xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxx, xxxxx xxx xxxxxxxx xx stejné, xxxxxxx x týchž xxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx postupem x xx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx,

x) xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx - xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxxx, technických a xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx zdravotní nezávadnosti, xxxxxxxxxxx a jakosti xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx xx jejich xxxx, vlastnosti x xxxxxx.

§3

(1) Xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx zdravotně nezávadné, xxxxxxxx

x) byly získány xx xxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx do xxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxx stanovených zvláštními xxxxxxxx xxxxxxxx,³⁾

x) xxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx,

x) x xxxx xxxxxx překročena xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx, jež jsou xxxxxxxx xxx zdraví xxxx nebo xxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxxxx právními xxxxxxxx⁴⁾ (xxxx xxx "xxxxxxxxx xxxxxx"), xxxx-xx xxxxxx x xxxxxx xxxx xxxx xx xxxxxx xxxxxx.

(2) Xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx k xxxxxx xxxx (xxxx xxx "xxxxxxxxx živočišného xxxxxx"), xxxx

x) poživatelné, xxxxxxxxxx-xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx 1,

x) xxxxxxxxxxx xx zvláštní xxxxxx nebo xxxxxx xxxxxxxxxx (xxxx jen "xxxxxxxxxxx xx úpravě"), xxxxxxxxx-xx xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx v xxxxxxxx 1 xxxx. x) x x), xxxxxxx nákazové xxxxxx xxxx změny xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx jejich xxxxxxxxxxxxxxx,

x) xxxxxxxxxxxxx, nesplňují-li xxxxxxx z xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxx x) x x) xxxxx xxxxxx-xx x xxxxxx důvodu stanoveného xxxxx xxxxxxxxx xxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx správy a xx území xxxxxxxx xxxxx Prahy Městské xxxxxxxxxxx správy x Xxxxx (xxxx xxx "xxxxxxx xxxxxxxxxxx správa") xxxxxxxxx k xxxxxx xxxx, xxxxxxx proto, xx xxxx

1. xxxxxxxx xxx xxxxxx xxxx x nákazových xxxx xxxxxxxxxxxxxxxxx důvodů,

2. změněné, xxxxxxxx xxxxx xxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xx xx vyloučeno xxxxxx využití pro xxxxxx xxxx, nebo

3. xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx.

(3) Xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx uvedené v xxxxxxxx 2 písm. x) xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx

x) xxxxxxx xxxxxxxxxxxx výrobků xxxxxxxx, xxxxx zaručuje, aby xx xxxxx částech xxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx 70 ^xX xx xxxx xxxxxxx 10 minut,

b) xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx, xxx bylo xxxxxxxx xxxxxx odpovídajícího xxxxxxxx xxxxxxx alespoň 121 ^xX po dobu xxxxxxx 10 xxxxx.

(4) Xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxx §49 odst. 1 xxxx. m) xxxxxx x xxxxx xxxxxxx, xxx xx xxx, xxxxx xx uveden x odstavci 3 x xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx nezávadnost xxxxxxxxx xxxxxxx.

§4

(1) Xxxxxxxxx živočišného xxxxxx, xxxxxxxxx jako poživatelné xx xxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx prodlení x xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx podmínkami x xxxxx xxx použity x xxxxxxxxx xxxxx. Xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxx k xxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxx posouzeny x xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, xxxx xxx skladovány x xxxxxxxxxxxx místně xxxx xxxxxx xxxxxxxx až xx xxxx xxxxxxxxxx xx výrobku. Do xxxxx s jinými xxxxxxxxxx xxxxx přijít xxxxx xxx zpracování xx téhož xxxxxxx.

(2) Z xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxx xxxxx

a) živočišné xxxxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxx, xxxx

x) xxxxxxxxx produkty, xxxxx xxxx xxxxxxxx při xxxxxxxx zboží a xxxxxxxx výrobní (technologickou) xxxx, xxxxxxxx nezjistitelnou xxx xxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxx xx do vrácení xxxxxxxxxx xx veterinárních xxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxx toho xxxxx. Xxxx produkty xxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx (xxxxxxxxxxx) převzaty xxxx pouze za xxxxxxxxxxx, že xxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx x xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx^4a) xxxxxx xxxxxxxx; x xxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx rozhodne xxxxxx xxxxxxxxxxx lékař.

§5

(1) Xxx-xx x xxxxxxx xxxxxx pro xxxxxxxxxx x dětskou xxxxxx, xxxx být

x) xxxxxxxxx xxxxxxxxxx smyslová x laboratorní xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxxx kontrola každé xxxxx (xxxxx) výrobků,

x) xxxxxxxxxx xxxxxxx xxx xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx (xxxxx).

(2) Xxxxxxxxxx-xx dávka (xxxxx) xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxx xxxxxx využití xxxxxxx xxxxxxx veterinární xxxxxx x xxxxxxx x §49 odst. 1 xxxx. x) xxxxxx.

§6

(1) Xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx původu, xxxxxx x výrobě xxxxxxxx x x xxxxxx xxxxx, xxxx xxxxxxx v příloze č. 1 x xxxx xxxxxxxx.

(2) Zásady xxxxxxx xxx xxxxxx vzorků x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxx, jež xxxxxxxx protokol o xxxxxxxxxx odběru xxxxxx xxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxx xxxxxxx x příloze č. 2 k této xxxxxxxx.

§7

Xxxxxx x xxxxxxxxx x registraci podniku, xxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx

(1) Podnikatel, který xxxxxxx, vyrábí, zpracovává, xxxxxxxx, xxxx, skladuje, xxxxxxxxxx x xxxxx xx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx x xxxxxxx x schválení x registraci xxxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx

x) obchodní xxxxx xxxx xxxxx, xxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxx, xxx-xx x právnickou xxxxx, xxxxx, příjmení, xxxxx xxxxxxxx pobytu (xxxxx podnikání, xxxx-xx xx od xxxxx xxxxxxxx pobytu) a xxxxxxxxxxxxx číslo, xxxx. xxxxxxxx firmu, jde-li x xxxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxxxx živnostenským xxxxxx nebo výpisem x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx,

x) xxxxxx xxxxxxxxxx,

x) xxxxx x xxxxx a xxxxxxx xxxxxxxx (o xxxxxx xxxxxx x xxxxxxx zboží; x xxxxxxx jatek, xxxxxxxx, xxxxxxxxx, xxxxxxxx, výroben xxxxxxx xxxxxxx, zpracování xxxxxxxx xxxxx, stanovení xxxxxxxx xxxxxxxx).

(2) Xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx posoudí xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx x při xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxx, popřípadě xxxxxx xxxxxxxx může xxxxxxxxx s ohledem xx xxxxx vznik xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx

x) systém xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx (XXXXX) - xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxx procesu, analýza xxxxxxxxx, stanovení kritických xxxx, xxx xxxxx xxxxxxxx xxx stanovené xxxx, xxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx opatření, xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx postupů x xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxxx záznamů,

b) xxxxxx xxxxx a zajištění xxxxx (likvidace) xxxxxx (xxxxxxx x xxxxxx xxxxxx) xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxx,

x) xxxxxxxxx situační xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxx řešením xxxxxxxxxx x s xxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxx,

x) xxxxxxxxx xxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx včetně technologie,

e) xxxxxxxx xxxxxxxxxx zprávu xxxxxxxxxx xxxxx x:

1. xxxxxxxxx, xxxxxxxxx, xxxxxx xxxxx, úpravě xxxx x xxxxxx,

2. xxxxxx xxxxx xxxx,

3. xxxxxxx xxxxxxxxxx,

4. xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx z xxxxxxx (xxxxxxxxx, xxxxxxxxxx),

5. xxxxx xxxxxxxxxxx,

6. xxxxxxxxxxx xxxxxx xxx zaměstnance (XX, xxxxx, denní xxxxxxxx),

7. xxxxxxxxx prostorách, xxxxxxxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxx x příjmu x xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx materiálů používaných xxx xxxxxx, balení, xxxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx x xxxx xxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx, včetně výrobních xxxxxxx,

x) provozní řád xxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx,

x) pohotovostní xxxx xxxxxxxx na xxxxxxx xxx xxxxxx výskytu xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx x nemocí xxxxxxxxxx xx zvířat xx xxxxxxx,

x) sanitační xxx - způsob sanitace xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx pro xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxxxx (XXXXXX), xxxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx nebo xxxxx x trvalé vedení xxxxxxxxxxx,

x) xxxxxxxx laboratorního xxxxxxxxx xxxxx xxxx - xxxxx xxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxx, xxxxxx vodovodního xxxx x xxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxxxx míst, xxxxxx xxxxxxxxxx xxxx, xxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx,

x) plán xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx a xxxxxxxxxx (xxxx jen "DDD") - xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx XXX xxxxxxx, xxxxxx umístění xxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxx, xxxxx četnost xxxxxxxxx XXX xxxx, xxxxxx xxxxxxxxxxx XXX xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxxxx (ÚSKVBL), xxxxxxxx vyhodnocení, evidence x provedení xxxx, xxxxxxxx, odpovědní xxxxxxxxxx,

x) xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx - xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxx školení, xxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxx,

x) xxxxxxx systém xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx a zdravotní xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx,

x) xxxxxxxxxx rozhodnutí.

XXXXX XX

XXXXXXXXXXX PODMÍNKY XXXXXXXXX XX XXXXXXXXXXX XXXXXXXX

Xxx 1

Xxxxxx xxxxxxxx xx uspořádání x xxxxxxxx xxxxxxx

§8

(1) Podniky, x xxxxx xx xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx i xxxxxxx, které xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx předpisům,¹⁾ xxxx být xxxxxxxxxx x xxxxxxxx tak, xxx nedocházelo xx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxx xxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, ošetřovány x xxxxxxxxxx podle xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxx postupů x xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx.

(2) Xxxxxxxxx a xxxx xxxxxxxx, x nichž xx xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxx xxx x ohledem xx xxxx těchto xxxxxxxxxxx produktů x xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxx xxxxxxxxx

x) xxxxxxx, xxxxx, xxxxxx, xxxxxxxxx vnitřní xxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxx x xxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxx z xxxxx xxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxx, nepropustných x nekorodujících xxxxxxxxx, xxxxx nepůsobí nepříznivě xx xxxxxxxxx nezávadnost xxxxxxxxxxx produktů,

x) xxxxxxx konstruované xxx, xxx xxxxxxxxxx snadný x xxxxx xxxxx xxxx do xxxxxxxxxxxxx xxxxxx,

x) odvod xxxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxx přímo do xxxxxxxxxxxxx xxxxxx,

x) xxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xx xxxx nejméně 2 x a x xxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxx alespoň xx xxxx xxxxxxxxxxxxxx živočišných xxxxxxxx,

x) xxxx xxxxxxxx stěn x xxxxxxxx,

x) xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx,

g) xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxx s xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx,

x) xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x výměnu, xxxxxxxxx i xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxx, xxx x xxxxxxxxxx xx xxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx bylo xxxxxxxxx udržování xxxxxxxxx xxxxxxxx pod xxxxxx xxxxx, aby nedocházelo xx kondenzaci xxxxxxx xxx a xxx xxxx odstraněny xxxxxxxxx xxxxx, xxxx, kouř x jiné xxxxxxxxx x xxxxxxx,

x) xxxxxxxxxxxx přirozené xxxx xxxxx osvětlení,

j) xxxxxxxxxx xxxxx vhodně xxxxxxxxxx x vybavených xxxxxxxx x mytí, xxxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx xxxxxx, studenou x xxxxxx vodou, xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx smíchanou xx přiměřenou xxxxxxx,

x) xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx k xxxxxxx živočišných produktů xxxxxx xxxxx, xxxxxxxx xx mytí rukou,

x) xxxxxxxx x xxxxxxx vodou o xxxxxxx alespoň 82 ^xX x xxxxxxx x dezinfekci xxxxxxxx, xxxxxx, xxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx,

x) xxxxxxxxxx xxxxx šaten x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxx, xxx xxx xxxxxxxx xxxxx xxxxx x xxxxxx míst xx pracoviště,

x) xxxxxxxxx baterie, xxxxx xxxxx být ovládány xxxxx,

o) oddělené xxxxxxxx xxx xxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxx, provozních x skladovacích xxxxx,

x) uzamykatelnou xxxxxxxx xxxx xxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx prostředků,

x) xxxxxxxxx box (trezor) xxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx xxxx xxxxxx, a xxxxxxxx xx xxxxxxxx (xxxxxxxxxxxx) těchto xxxxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxx,

r) xxxxxx xxxxxxxxxxx proti xxxxxxx xxxxx, hlodavců x jiných zvířat.

(3) Za dostatečné xx považuje xxxxxxxxx x xxxxxxxxx 540 xxxx (50 xxxxxxxxx xxxxxx) x xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx potravin xxxxxxxxxxx původu, 220 xxxx (20 stopových xxxxxx) x xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx x 110 xxxx (10 stopových xxxxxx) na xxxxxxxxx xxxxxxx.

(4) Maso x xxxxx xxxxxxx x xxxxxxx uvedených x xxxxxxxx 1 xxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxx, xxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx služby xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxx; množství xxxx x masných xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx v xxxxx xxxx xxxxx překračovat 500 xx xxxxx.

(5) Xxx xxxxxxxxxxxx xxxx mrazírenské xxxxxx x xxxxxxxx nad 3,5 x, xxx xxxxxxx, x xxxxx xx xxxxx xxxx xxx 5 t xxxx týdně nebo xxxxxx víc xxx 7,5 x xxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxx xxxxx prodej xxxxxxxxxxxx x xxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx, xx použijí požadavky xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx.⁵⁾

§9

(1) X bourárně xxxxxxxx x prostoru xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxx či xxxxxxxxx, x xxx xx bourá hovězí xxxx, xxxx xxx x xxxxxxxxx

x) xxxxx, xxxxxxxxx xxxxxx, xx xxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxx, které xxxx x přirozené souvislosti x páteří (nízký xxxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxx), x výjimkou xxxxxxx, xxx xx xxxxxxx xxxxxxx xx xxxx bez kontaktu xxxxxx xx stolem xxxx plochou, a xxxxxxxx x pracovní xxxxxxx k xxxxxxx,

x) váha x xxxxxx páteře,

x) xxxxxxxx, nepropustné a xxxxxxxxxxxx nádoby xx xxxxxxxx páteří xxxxx xxxxxxxx 12 xxxxxx,

x) xxxxxxxx xxxxxxxx xxx ukládání xxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx rizikového xxxxxxxxx⁶⁾ (xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx).

(2) Xxxxxxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx xx xxxxx xxx xxxxx xxxxxxx do bourárny xxxxx na xxxxx xxx xxxxx mladšího 12 měsíců věku x xxxxxxxx xxx 12 xxxxxx věku. Xxx xxxxxxx xxxxx xxx xxxxx xxxxxxxx 12 xxxxxx xx xxxxx dbát toho, xxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxx xxxxx; xxxxx se xxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxx xxxxxxx x odstavci 1 xxxx. x).

(3) Xxxxx, xxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx, které xxxxxx xx styku s xxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxxx a dezinfikovány.

§10

(1) Xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxx do xxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxx, aby

x) xxxxxx povrchy xxxx xxxxxx, xxxxxx omyvatelné x dezinfikovatelné,

x) xxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx na xxxxxxxxx nezávadnost živočišných xxxxxxxx.

(2) Technologická xxxxxxxx, stroje, xxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxx a xxxxxxxx pomůcky, xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxx, xxx používat xxxxx

x) xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx, při xxxxx xx to nutné x xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx výrobků,

x) x xxxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxx, x xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx do xxxxx xxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx.

(3) Xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx musí xxx xxxxxxxxxxx tak, xxx snadný přístup x nim xxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx i xxxxxxxxx oprav.

(4) Xxxxxxxxxxxxx zařízení, stroje, xxxxxxxx, xxxxxx, nádoby x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx při porážení x jatečném xxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxx xxxxxxxxx xxx bourání, xxxxxxxxxxx xxxx jiném xxxxxxxxxxxx xxxx.

§11

(1) Xx xxxxxxxx, že xxxxxxx x ohrožení xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx podniků xxxxxxxxx x §8 xxxx. 2, jmenovitě xxxxxxxxx xx

x) xxxx spojnice xxxx x xxxxxxxx,

x) xxxxxxx xxxxxx parapety,

x) xxxxx xxxxxx xxxxxxx,

x) oddělené xxxxxxxxx se xxxxxxxxxx x xxxxxxx, pokud xx s nimi xxxxxxx x xxxx xxxxxxxxx,

x) xxxx xxx ruční xxxxxxxx xxxxxxxxxxx baterií v xxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxx prostorech,

x) xxxxxxx vodu o xxxxxxx xxxxxxx 82 ^xX.

(2) Xx xxxxxxxx, že xxxxxxx x ohrožení xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx x jakosti xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, může xxxxxxx xxxxxxxxxxx správa xxxxxxxxx zmírnění požadavků xx xxxxxxxxxxxxx zařízení, xxxxxx, xxxxxxxx, nářadí, xxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxx x xxxxxxxxxxx produkty uvedených x §10, xxxxxxxxx xxxxxxxxx xx materiál x xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxx.

§12

(1) Xxxxxxx, x nichž xx zachází xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxx xxx zásobeny xxxxxx, xxxxxxxx a xxxxxx xxxxx xxx xxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx, xxx xxxx xxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxx x xxxxxxx výrobního xxxxxxx.

(2) Páru x xxx, používané xxx zacházení xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxx xxxxxxx jen x xxxxx xxxx.

(3) Xxxxxxxxx xxxx je xxxxx xxxxxxxx pouze x výrobě xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxx, x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, x čištění xxxxxxx x xxxxxxxxxx, x xxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx k xxxxx xxxxxxxx xxxxxx, xxx xxxxx xxxxxx dojít xx kontaminaci xxxxxxxxxxx xxxxxxxx. Xxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxx xxx xxxxxxx xx rozvodu xxxxx vody x xxxxxxxx označen.

§13

(1) Xxxxxxxx x xxxxxxxx, xxxxxx x zacházení xx živočišnými xxxxxxxx xx stanovených xxxxxxxx, xxxxxxx varná, xxxxxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx, chladírenská x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx přístroji a xxxxx pro xxxxxx x xxxxxxxxxx požadovaných xxxxxx.

(2) Xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x jiné způsoby xxxxxxxxx xxxxxxxx musí xxx xxxxxxxx automatickými xxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx, aby xxxxxxx xx smísení xxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxx neošetřených výrobků xxxx xxxxxxx.

§14

Není-li xxxxxx xxxxxxxxxxx produktů xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx, xxxxxxx se x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx.

§15

(1) Xxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxx x přepravě xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxx xxx xxxxx x xxxx xxxxx, xxxxx přicházejí xx xxxxx s xxxxxxxxxxxxxx produkty, x xxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxxxxx x dezinfikovatelným povrchem, xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx a xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx zdravotní xxxxxxxxxxx přepravovaných xxxxxxxx.

(2) Dopravní prostředky, xxxxxxx x xxxxxxxx 1, xxxxx být xxxxxxxxx k xxxxxxxx xxxx, živých zvířat, xxxxxxx v xxxx xxxx xxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxx a xxxxxxx, xxxxx by mohly xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx.

(3) Jde-li x xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx lze skladovat xxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx dojít xx xxxxxxx teploty xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x více než 2 ^xX.

(4) Xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxx v xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx, jen xxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxx bezpečné fyzické xxxxxxxx.

§16

(1) Xxxxxxxxx xxxxxxxx se xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxx - xxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxx, xxxxx x xxxxxxxxxxxx, přepravkách či xxxxxxxx, xxxxxxxxxx z xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx korozi x xxxxxxxxx na xxxxxxxx, podložkách xxxx xxxxxxxx. Jsou-li přepravky x xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxx, xxxxx xx xxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx. Xxxxxx-xx přepravky a xxxxxx opatřeny víkem, xxxx xxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx.

(2) Xxxxx xxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxx nebo xxxxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx x xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx nápisem, xxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxx xxxxxxxxxxxxxx produktů. Xxxxx xxxxxxxxxx hadic xxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxx znečištěním x xxxxxxx xxxxxxxx.

§17

(1) Xxxxx xxxxxx x xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx produktů se xxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxx nejméně jednou xx 24 xxxxx.

(2) Xxxxxxxxx prostory xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, kontejnerů x xxxxxxxx xx xxxxx xx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxx a xxxxx xxxxxxx x xxxx xxxxxxxxx. Xxxxxxxxx, xxxxxx, police, podložky x xxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxxx. Xxx-xx xxxx o xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxx xxx, aby xxxx xxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx působením xxxxxxxx xxxxx, anebo xxxxx xxxxx svými vlastnostmi xxxxxxx nepříznivě xx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxx se podle xxxxxxx i před xxxxxxxxx naložením.

§18

(1) Xxxxxxxx-xx xx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx osvědčení, xx xxxxx požádat o xxxx xxxxxx xxxxxxx 12 xxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxx.

(2) Xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx k xxxxxxxx živočišných xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxx produktů (xxxx, xxxxxxxx, xxxxx xxxxxx, výsledek xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, datum a xxxxxx vyskladnění, teplota xxxx.), xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx.

(3) Xxxx platnosti xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx podle xxxxxxxx 1 xxxx 72 xxxxx.

§19

Zásady xxxxxx xxxxxxx

Xxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxx zásady xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxx. Vždy je xxxxx

a) xxxx xx xxxxxx xxxxxxx, x průběhu pracovního xxx xx mýt xxxx xxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxx xxxxxx znovuzahájením xxxxx, xx xxxxxx xxxxxxxxxx x po každém xxxxxxx toalety,

b) xxxxx čistý xxxxxxxx xxxx, obuv, pokrývku xxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxx, x případě xxxxxxxx i xxxxxxxxx xxxx světlé barvy, x xxxxx potřeby xx měnit i x xxxxxxx pracovního xxx,

x) xxxx xx xx, xxx xx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx produkty x xxxxxxx se stanovenými xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx na xx x xxx xxx xxxxxxxxx s xxxxxxxxxx xxxxxxxx nedocházelo x xxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxx x nekrytou xxxxx hlavy x xxxx,

x) xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx a xxxxxxxx xxxxxx potřeby x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx místech, xxxxx x xxxx xxxxxx xxxxxx, x xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx xx pracovišti,

x) xxxxxx xx xxxxx, xxxx, kouření a xxxxxxx nebo xxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxx, na němž xx xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx,

f) xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx x pracovní obuvi,

x) xxx xxxxxxxxx xxxxxx.

Díl 2

Xxxxxxxx podmínky xx xxxxxxxxxx x vybavení xxxxxxx

§20

Zvěřina

Xxxxxx x prohlížecí xxxxx (xxxxxx xxxxxxxxx) xxxx xxx

x) xxxxxxxxx xxx příjem xxxxxx xxx zvěře x registrací teploty,

x) xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxx veterinární vyšetření,

x) xxxxxx podmínky xxx oddělené xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxx a xxxxx nevyšetřených xxx xxxxx,

x) odpovídající xxxxxxxx pro xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxx x xxxxxx,

x) xxxxxxxx xxx xxxx x xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx ručně x xxxxxxxx k xxxxxxx x dezinfekci xxxxxxxx, xxxxxx, nádob x xxxxxxxxxx xxxxxxx, jakož x xxxxxx prostor xxx bezpečné xxxxxxxx xxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx.

§21

§21 xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x. 639/2004 Xx.

§22

Xxxxx

(1) Třídírny (balírny) xxxx xxx

x) xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx

1. xxx xxxxxxx xxxxx,

2. x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx vytříděných x xxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx x k xxxxxxxxxx dosud nevytříděných xxxxx s chladicím xxxxxxxxx,

3. xxx xxxxxxxxxx xxxxx a surovin x xxxxxx xxxxxxxxx x xxxxx xxxxxxx x x xxxxxxxxxx xxx použitých xxxxxxxxxxxxx xxxxx,

x) xxxxxxxx

1. xx xxxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxxxxx též x xxxxxx xxxxxxxxxxxx třídění,

2. x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxx k xxxxxxx xxx výživu xxxx.

(2) X xxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx, papírové xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxx.

§23

Xxxxx xxxxxxxx

(1) Xxxxxxx, x xxxxx se xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxx xxxxxx, xxxxxx, zpracovávání, xxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxxxx x expedici xxxxxxx, pro mytí x xxxxxxxxxx xxxxx x xxx skladování xxxxxxxxx a dezinfekčních xxxxxxxxxx.

(2) Xxxxxxx xxxx musí xxx xxxxxxxxxxxx prostory a xxxxxxxx nejméně pro xxxx příjem x xxxxxxxxxx, případně úpravu x xxxxxxxxx xxxx xx obalů, pro xxxx, xxxxxxx x xxx infekci obalů x xxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx čisticích x dezinfekčních xxxxxxxxxx.

XXXXX III

XXXXXXXXXXX XXXXXXXX XXXXXXX XXXXXXXXXXX PRODUKTŮ X XXXXXXXXX A NA XXXXXXXXX A SAMOSTATNÝCH XXXXXXXXXX XXXXXXX PRO XXXXXXX XXXXXX RYB X XXXXXXX ŽIVOČIŠNÝCH XXXXXXXX XXXXXXXX XX XXXXXX ZVÍŘAT

Xxxxxxx x xxxxxxx

§24

(1) Xxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx, xxx xxxxxxx-xx ze zvířat xxxxxxxxxx xx xxxxxxx x xxxx-xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxx.

(2) Xxxxxxxxxx x xxxxx opracování xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxx xxxxxx, xxxxx x xxxxxx x xxxxxx masa x xxxxxxx živočišného xxxxxx xxxx xxxxx xxx x xxxxxxxxx, xxxxx mají xxx xxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx x xxxx-xx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx §22 xxxxxx.

(3) Xxxx zvěře musí xxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx x xxxxxxxxx veterinárním xxxxxxxxxx.

(4) X prodeji xxxxxx xxx xx xxxxx xxxxxx x xxx, xxx byly xxxxxxxx xxxxxxxxx.

§25

(1) X xxxxxxxxx x xx tržištích xxxx xxx xxxxx xxxxx xx odpadky také xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxx ukládání konfiskátů xxxxxxxxxxx původu.

(2) Xxxxxxxxxxxx tržnice x xxxxxxxxx xxxx musí xxxxxxxx včasné neškodné xxxxxxxxxx konfiskátů xxxxxxxxxxx xxxxxx a xxxxxxx x dezinfekci xxxxx, xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxx x odstavci 1.

§26

Xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx

(1) Xxxxxxxxxx xxxxxxxx místo, xx xxxx xx xxxxxxx sezonní prodej xxxxxx ryb, musí xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxx xxxx xxx

x) xxxxxxxx

1. prodejním xxxxxx s xxxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxxx pracovní xxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxx a odpadním xxxxxxx,

2. dostatečně xxxxxxx xxxxxx xx úchovu xxxxxx ryb způsobem xxxxxxxxxxxxx požadavkům xx xxxxxx xxxxxx a xx xxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxx,

x) xxxxxxxx xxx, xxx xxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxx xx xxxxxxxxxx.

(2) X xxxxxxx xxxxxx xxx xx třeba xxxxxx x xxx, kde xxxx posledně xxxxxxxxx.

§27

Xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx určených xx krmení xxxxxx

X xxxxxxxx potravin xxxxx xxx skladovány x xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx živočišné xxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxx do xxxxxxx x podobě xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxx balených výrobků (xxxx. xxxxxxxx, suchá xxxxxx). Musí xxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx x xxxxxxx xx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx.

XXXXX XX

XXXXXXXXXXX POŽADAVKY XX XXXXXXXXX PRODUKTY

Díl 1

Xxxxxx požadavky

§28

(1) Při xxxxxxxxx xx živočišnými xxxxxxxx xxxx být xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx. Xxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxx xxxxxx xxxxxxxx xxx, xxx bylo xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx.

(2) Xxxxxxxxxx-xx xx xxxx xxxxxxxx,

a) xxxx xxx tepelně xxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx xx 10 ^xX a co xxxxxxxx xxxxxxxxx na xxxxxxxxxx skladovací teplotu,

x) xx xxxxx xxxx xxxx, aby xxx zacházení se xxxxxxxxxx x xxxxxxx, xxx něž je xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx ke xxxxxxx xxxx xxxxxxx o xxxx než 2 ^xX xx dobu xxxxx xxx 2 xxxxxx.

(3) X xxxxxxxx xxxx a xxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxx pitnou vodu.

§29

(1) Xxxxxxxx xxxxxxxxx produkty, xxxxxx x dalšímu xxxxxxxxxx, se rozmrazují xx vhodných hygienických xxxxxxxx. Xxxxx xxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx a xxxx kontaminaci. Musí xxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxx. Xx rozmrazení xxxx xxx suroviny xxxxx xxxxxxxxxx; xxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxx, jen xx-xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx.

(2) Xxxxxxxx xxxxxxxxx produkty, xxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxx být xxxxxxxx xxxxxx x xxx, xxx xxxx xxxxxxxx (xxxxx, xxx).

§30

(1) Xxxxxxxxxx xxxxxxx při xxxxxxx mínus 35 ^xX x xxxxx x xxx xxxxxxxxx xxxxxxx 1 xx/xxx. Xxxxx zmrazené potraviny xxxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxx při teplotě xxxxx 12 ^xX x nižší, xxxxx - xxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxx - xxx teplotě xxxxx 18 ^xX a xxxxx. Xxxxxxx se xx oběhu xx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx a xxxxxxxxx xx ve xxxxxxxxx xxxxx.

(2) Xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx po xxxxxx uvedení xx xxxxxxxx sítě xxxx xx xxxxxxxx poskytujícího xxxxxx xxxxxxxxxx stravování.

§31

(1) Xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx musí xxx xxxxxxxx xx podmínek xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx.⁷⁾

(2) Xxxxxx, xxxxxx x xxxxx xxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx vznik x xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, které xxxxxxxx xxxxxxx typické smyslové x xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxx zdravotní xxxxxxxxxxx.

(3) Neprodyšně xxxxxxxx, xxxxxxxxxxx výrobky (xxxxxxxx) xxxx být tepelně xxxxxxxx ve xxxxx xxxxxxx xx xxxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx 121 ^xX, xxxxxxxx xx xxxx nejméně 10 xxxxx, x xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx (xxxxxxxxxxxx) xx teplotu, xxxxx xxxxxx odpovídají účinkům xxxxxxx 100 ^xX, xxxxxxxx po dobu xxxxxxx 10 xxxxx.

(4) Xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx konzerv x xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx u xxxxxx x xxxxx xxxxx (šarže), x xx x xxxxxxx xxx teplotě 37 ^xX xx xxxx 7 xxx x xxxx při xxxxxxx 35 ^oC xx xxxx 10 dnů, x xxxxxxxxxxx xxx xxxxxxx 37 ^xX xx xxxx 3 xxx x xxxx xxx xxxxxxx 35 ^xX xx xxxx 5 xxx.

(5) Xxxxx xxxxxxxxx živočišného xxxxxx nesmí být xxxxxxxxxx.

(6) Xxx xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxx xxx takové xxxxx xxxxxx, které xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx nejméně do xxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx.

§32

(1) Xxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxxx s xxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, x xx xxxxxx xxxxxxxx, xx. xxxxxxxxx při xxxxxxx xxxxxxx 100 ^xX xx xxxx 15 xxxxx, nebo xxxxxx xxxxxxxx, xx. tavením x xxxx xxx xxxxxxx xxxxxxx 70 ^xX xx xxxx 30 minut, popřípadě x xxxxxxxxxxxx tavicím xxxxxxx xxx teplotě xxxxxxx 80 ^oC, xxxxx jiným způsobem xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx.

(2) Xxxxx x škvarky xxxx xxx nejpozději do 24 hodin po xxxxxx xxxxxxxxx na xxxxxxx 5 ^xX.

Díl 2

Xxxxxxxx xxxxxxxxx

Maso x masné xxxxxxx

§33

(1) X xxxxxxxx přirozené masově xxxxxxx xxxxx masných xxxxxxx (probarvení) xxx xxxxxxxx jen schválené xxxxxxxxxx. Xxxxxxxx a xxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xx xxxxx x xxxxxx solí, xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxx obsahovat xxxxxxx 0,9 % xxxxxxxx xxxxxxx nebo xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxx 2,5 % xxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx.

(2) Xxxxx-xx x xxxxx maso, xxxx xxx x xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxx trvale xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxx jatečných xxxxxx xx 7 ^xX, xxxxxxx xxxxxxx masa xxxxxx jatečných xxxxxx xx 4 ^xX x xxxxxxx teplota xxxxxxxxxx do 3 ^xX.

(3) Xxxx-xx xxxxxxxxx xxxxx, xxxx xxx po xxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxx xx xxxxx xxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx na xxxxxxxxxx xxxxxxx.

§34

Xxxxx xxxxxxx xxxxxxx xx xxxxx, které xxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxx, musí mít xx dalším xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx, při xxxxx xxxx xxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx x skladovány, xxxxx x datum xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx x x případě xxxxxxx podléhajících xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxx.

§35

Xx xxxxxxxxxx do xxxxxxx xxxxxxx nelze xxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxx, extralobulární xxxxxxxx, xxxxxx x xxxxxxxx telecího xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx měchýře a xxxxxxxx, xxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx z podkoží x xx xxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx.

§36

(1) Xxxxx xxxx xxx xxxxxxx xxx z xxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx xxxx, xxxxxxxxx nejpozději do 6 xxx po xxxxxxx, anebo - x případě xxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx - xx 15 xxx po xxxxxxx, x xx xxx xxxxxxx xxxx x xxxxxx xxxx xxxxx x výjimkou xxxxxxxxx xxxxx xxxxx, xxxxxx, xxxx a xxx, xxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx a xxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxx, xxxxxxx odděleného xxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxx. Xxxx xxx xxxxxxxx x zabaleno v xxxxxxx 1 xxxxxx x xxxxxxxxxx

a) xxxxxxxxxx xx teplotu xx 2 ^xX, xxxxxxxxx v této xxxxxxx, xxxxxx xx xxxxxxx v den xxxxxx x xxxxxxx xx 24 xxxxx xx xxxxxxx, xxxxx

x) xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxx 18 ^xX, xxx xxx xxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxx 3 xxxxxx.

(2) X xxxxxxxxx xxxxx lze xxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxx xxxxx, xx-xx xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx.

§37

(1) Xxxxxxx xxxxxxxx maso xxxx být neprodleně xx výrobě

x) xxxxxxxxxx,

b) xxxxxxxxx xx xxxxxxx 2 ^xX x do 24 xxxxx xxxxxxxxxx, xxxx

x) xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxx 18 ^oC a xx 3 xxxxxx xxxxxxxxxx.

(2) Strojně xxxxxxxx maso xxx xxxxxx pouze xx xxxxxxxxxx do xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx.

§38

(1) Xxxxx xxxxxx x xxxxxx spotřebě musí xxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx xx 4 ^xX x xxxxxx xx xxxxxxx nebo xxxxxx xxxxx xx 24 xxxxx xx xxxxxxxx.

(2) Xxxx xxxxxx xxx potravinářské xxxxx xxxx xxx

x) xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xx 3 xxxxx xx vytěžení zchlazena xx teplotu do 3 ^xX, xxxxx xxxxxxxx xx teplotu xxxxx 18 ^xX,

x) zchlazená xxxxxxxxxx xx xxxxxxx do 48 hodin po xxxxxxxx,

x) xxxxxxx xx xxxxxxx zchlazená xx 2 ^xX, xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxxx, odolných obalech, x xx do 24 hodin xx xxxxxxxx.

(2) X xxxxxx želatiny x xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxx xxxx, xxxxx, šlachy x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxx xxxx x orgány xxxx xxxxxxxxx jako xxxxxxxxxxx. Xxxxxxx suroviny xxx xxxxxx želatiny xxxx xxx xxxxxxxx do xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xx 24 xxxxx po xxxxxxxx, jinak xxxx xxx zchlazeny xxxx xxxxxxxx.

§39

Zvěřina

(1) Xxxxxxx xx xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx 7 ^oC, xxxxxxx-xx ze xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx, a xx teplotu xxxxxxx 4 ^oC, xxxxxxx-xx x xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx x ze xxxxx pernaté. Xxx xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx s xx nesmí dojít xx xxxxxxx teploty xxxxxxx, xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxx spárkaté, xxx 7 ^oC x xxxxxxx, xxxxxxxxxxx x ostatní zvěře xxxxxxxx x xxxxx xxxxxxx, xxx 4 ^xX.

(2) Xxxx xxxxx srstnaté spárkaté xx

x) xxxxxxxx xxx xxxxxxx od xxxxx 1 ^xX xx 1 ^xX xxxxxxx xx xxxx 15 xxx x xxx xxxxxxx od xxxxx 1 ^xX xx 7 ^xX xxxxxxx xx xxxx 7 xxx xx xxxxxxxxx xx xxxxxxx,

x) xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, x xxxxx xx zajištěno, že x průběhu xxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx x xxxx než 2 ^xX. Těla xxxxx xx xxxxxxxxxx xxxx xx stavu xxxxxxxxxx x xxxxxxxx.

(3) Xxxxx xxxxxxxxxxx těla xxxxx, která jsou xxxxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx z xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxx.

(4) Zvěřina může xxx xxxxxxxx v xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx maloobchodníkovi x xxxxx xxxxx, x xxxx xxxx xxxxxxx, a xx xx xxxxxxxxxxx, xx xxxx zvěřina xxxx xxxxxxxxxxx prohlédnuta x xx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx a x xxxxxxxx situaci v xxxxx xxxxxx, a xx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx zvláštními xxxxxxxx xxxxxxxx.⁸⁾ Xx xxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxx ze xxxxx pernaté x xxxxx nejvýše 10 xxxx.

§40

Xxxx, xxxxxx, xxxxxxx x xxxx

(1) Xxxx, xxxxxx, xxxxxxx x xxxx xx prodávají xxx x živém xxxxx, xxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx.

(2) K xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxx xxx xxxx ryb xxxxxx xxxxxxxxxxx. Strojně xxxxxxxx xxxx musí xxx xxxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx na xxxxxxx xxxxx 18 ^xX x xx 6 xxxxx zpracováno.

Xxxxxx xxxxx x xxxxxx xxxxxxx

§41

Xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx v xxxxx výroby mohou xxx xxx

x) xxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxx k xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx (xxxx xxx "syrové xxxxx"), xxxxxxx hygienickým xxxxxxxx získané mléko xxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx x xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx a brucelózy x xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx mlékem xx lidi,

x) xxxxxx xxxxxxx vyrobené x mléka xxxxxxxxx xxx xxxxxxxx x) (xxxx jen "xxxxxx xxxxxxx").

§42

(1) Xxx hygienickém získávání xxxxxxxx mléka xx xxxxx

x) dbát x xx, aby xxxxxx xxxx xxxx xxxxxxx čisté x xxxxx x xxx xxxxxx xxxx xx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxx,

x) xxxxxxxxxxx před xxxxxx dojením stav xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx,

x) xxxxxxxx xxxxxxxxx stav xxxxxx, xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxx, x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx mléka podle xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx,

x) oddělovat xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxx xxxxx.

(2) Xxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx xx xxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxxx.

§43

(1) Xx syrového xxxxx, xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxx x §41, xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxx

a) dojnic, xxxxx xxxx xxxx xxx 2 x xxxxx nebo x xxxxxxx byla xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx po xxxxxxxx procesu zaprahování,

x) x xxxxxxx xxxxxx,

c) s xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxxxxx xxxxx,

x) x xxxxxx xxxxxx nepříznivě xxxxxxxxx xx xxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxxx, xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx.

(2) Xxxxxxxx xxxxx nesmí

a) xxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxxx než 100&xxxx;000 x 1 xx, xxxxxxxxx x podobě xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xx poslední 2 xxxxxx,

x) xxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx než 400&xxxx;000 x 1 xx, xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xx poslední 3 xxxxxx,

x) obsahovat xxxxxxxx počet xxxxxxxxxxxxxx x úředním vzorku xxxxx xxx 300&xxxx;000 x 1 ml,

x) xxx bod xxxxxxx vyšší než xxxxx 0,520 ^xX. Xxx důvodném xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxx xxxxx xx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx veterinárního xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx mléka, a xx 11 xx 13 hodin xx xxxxxxxxxx xxxxxx. Xxxxx xx takto prokáže, xx xxxxx bod xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxx, nepovažuje se xxxxx xx xxxxxxxx xxxxx.

(3) Počty xxxxxxxxxxxxxx x somatických xxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx dvakrát xxxxxxx. Xxx xxxxxxx xx xxxxxxxx nejméně xxxxxx xxxxxxx.

(4) Xxxxxxxx xxxxx se čistí xxxxxxxxxxxxx xx nadojení; xxxxxxx xxxxx xxx xxxxxx způsobem urychlováno.

(5) Nadojené xxxxx xx x xxxxxxxxx xxxx vychladí, x xx xx teplotu xxxxxxx 8 ^oC. Xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx xx 3 xxxxx xx xxxxxxx xxxxxx. Mísí-li xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx x xxxxxx xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx, xxxx xxx směs xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, xxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx nad 10 ^xX.

(6) Jde-li x xxxxxx xxxxx xxxx, xxxx xxxx xxxxxx, xxxxx xxx xx xxxxxxxxx ustanovení xxxxxxxx 1 xx 5. Nesmí však xxxxxxxxx větší počet xxxxxxxxxxxxxx xxx 1&xxxx;500&xxxx;000 x 1 ml; xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xx nezjišťuje.

(7) Xxxxxx xxxx x xxxxxx xxxxx lze xxxxxxxx jen jako xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx.

§44

(1) Xxxx-xx xxxxxx xxxxx xxxxxxx xx 2 xxxxx xx xxxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxxx xx 8 ^xX x zchlazené prodáno xx 24 hodin xx xxxxxxxx.

(2) Xxxxxx xxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx, xxxxx xx xxxxxxxx xx xxxxx x ve xxxxx xx xx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx "Xxxxxx xxxxx, xxxx použitím xxxxxxxx". Xx-xx x xxxxxxxxxxxx dodáváno xxxxx x xx xxxxxxx xxx xxxxxxxx mléka, xxxx xxx xxxxxxxx, x xxx xx xxxxxxx xxxxxx xxxxx, xxxxxxxx xx mléčnice.

§45

(1) Xxxxxx xxxxxxx mohou xxx xxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxx x xx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, které xxxxxxxxxx xxxxxxx veterinárním požadavkům, xxxxxxxxxx zákonem x xxxxx vyhláškou xx xxxxxxxxx se xxxxxxxxxxx xxxxxxxx.

(2) Xxxx xxxxxxxx xxx lze xxxxxxxx xxx xxxx xxxxxxxx k dalšímu xxxxxxxxxx.

Xxxxx

§46

(1) Xxxxx musí xxxxxxxx od zdravých xxxxx. Sbírají se xxxxx a ukládají xx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx převyšuje 5 ^xX x xxxxxxxxxxx 18 ^xX, x xxx relativní xxxxxxxx 70 xx 75 %.

(2) Xxxxx musí xxx xxxxxxxxx a xxxxxxxx xx 72 hodin xx xxxxxx.

(3) Xxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxx xx xxxxx, xx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx.⁷⁾

(4) Xxxxx xxxxxx k xxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx 72 xxxxx xx prosvícení; xx vytlučení xx xxxxx xxxxxxxx.

(5) Xxxxx x porušenou xxxxxxxxx a xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx blanou nelze xxxxxx xx xxxxx. Xxxxxxx xxxxx, xxxxxxx x takových xxxxx, xxxx xxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxx s xxxxxxxxx "Xxxxxxx xxxxx xxxxxx x xxxxxxxxx".

(6) Xxxxx s xxxxxxxxx skořápkou x xxxxxxxxxxxxxx blanou a xxxxx xxxxxxxx x xxxxx jsou xxxxxxxxxxxxx.

§47

(1) Xx oběhu xxx xxxxxx xxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx.

(2) Xxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xx vytlučení, xxxx xxx neprodleně xxxxxxxxx xx teplotu xx 4 ^xX x xx 4 xxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx.

(3) Xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx hmoty se xxxxxxx působením xxxx xxxxxxx teploty xx xxxxxxxx xxxx, xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx teploty x doby, která xxxxxxxxx srovnatelný účinek:

x) 57 ^xX xx xxxx 180 xxxxxx, jde-li o xxxxxxxxx bílků,

b) 64,5 ^xX xx xxxx 150 xxxxxx, xxx-xx x xxxxxxxxx xxxxxxx,

x) 65 ^xX xx xxxx 180 sekund, jde-li x xxxxxxxxx žloutků.

(4) Xxxxxxxxxxx pasterace xxxxxxx xxxxx se xxxxxxx za stálého xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxx v xxxxx objemu xxxxx xx xxxxxxxx xxxx, xxxxx alternativní xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxx, xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx:

a) 56 ^xX xx dobu 30 xxxxx, jde-li x xxxxxxxxx bílků,

x) 65 ^xX xx xxxx 30 xxxxx, jde-li x xxxxxxxxx melanže,

x) 68 ^xX xx xxxx 30 minut, xxx-xx x xxxxxxxxx xxxxxxx.

(5) Xxxxxxx xxxxx musí být xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx xx 4 ^xX.

(6) Xx souhlasem xxxxxxx xxxxxxxxxxx správy xxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx x xxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx.

(7) Xxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxx 18 ^oC x xxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx výrobků, xxxxx 12 ^xX x nižší u xxxxxxxxxx xxxxxxx a 4 ^oC x xxxxxxxxxx xxxxxxx.

§48

Jiná xxxxx xxx xxxxxxx xxxx být v xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx x samostatně xxxxxxxxxxxx.

Včelí produkty

§49

(1) Xx xxxxx lze xxxxxx xxx

a) včelí xxxxxxxx od xxxxxxxx, x němž xx xxxxxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxx x xxxxxxx xxxxxxx plodu,

x) xxx, propolis a xxxxxx kašičku, které xxxxxxxxx od zdravého xxxxxxxx a neobsahují xxxxxxxxx činitele x xxxxxxxx škodlivém xxx xxxxxx xxxx.⁹⁾

(2) Xxx xxxx xxx xxxxxxxxx, přeléván a xxxxxxxxx x obalech xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx. Xxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx.

(3) Xxxxxx xxxxxxx musí xxx xxxxxxxxxxxxx do 3 xxxxx xx xxxxxxx; xxxxxxxx xx xxx xxxxxxx 0 ^xX.

XXXXX X

XXXXXXXXXX, XXXXXXXXXX A XXXXXXXXXX XXXXXXXXXXX XXXXXXXX XX XXXXX

§50

(1) Jatečná xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx (xxxx xxxxxx), jejich maso, xxxxxx x xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx prohlídce xx xxxxxxxx (xxxx xxxxxx). Xxxx, postup x xxxxxx provádění xxxxxx prohlídek xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx.⁵⁾

(2) Xxx-xx o xxxxxxx zvíře xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx, x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x výrobě xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx diagnostických přípravků, xxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxx, xxx xxxxxxxx bylo xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx před xxxxxxxxx xxxxxxx, xx

x) xxxxxxxx ochranná xxxxx stanovená x xxxxxxxx pokusu,

b) xxxxx nejeví klinicky xxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxx,

x) xxxxxxxx xxxxxxx 7 xxx xx očkování xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx, xxxxx nejméně 21 xxx xx xxxx xxxxxxxx živými mikroorganizmy.

§51

(1) Xxxx x xxxxxx xxxxxxxxx zvířete, x xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xx pozastavují, xxxx xxxxxx xxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxx, xxx xxxxxxx xxxxx x xxxxxx xxxxxx nebo xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx manipulaci s xxxx, x xxx xxxx zřejmé, xxxxx xxxx xxxxxxxx označené xxxxxx.

(2) Xxxx x xxxxxx, které xxxxxxx ze xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx oválného xxxxx, xxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx.⁵⁾

§52

(1) Xxxxxxxx vyšetřování xxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx nejméně 24 xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx porážkou x xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxx 30 měsíců xx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx skotu (XXX).

(2) Xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxx, xxxx, xxxx x xxxxxx kříženců, xxxxx x nutrií je xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx (xxxxxxxxx).

§53

(1) Xxxx a xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, posuzované xxxx poživatelné xx xxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxxx xxxx úpravě (xxxxxxxxxx) bez xxxxxxxxxx xxxxxxxx pod dohledem xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx se xxxxxxxxxxx veterinárními podmínkami.

(2) Xxxx x xxxxxx jatečných zvířat, xxxxxxx x xxxxxxxx 1, xxxx být xxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxxx x mohou xxxxxx xx styku x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx jen při xxxxxxxxxx xx xxxxxxx.

(3) Maso x xxxxxx jatečného xxxxx, x xxxxx xxxx xxxxxxxx slabá uhřivost xxxx xxxxxxxxxxxx, xx xxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx upravuje

x) xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx 10 ^oC a xxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxx xx dobu xxxxxxx 48 xxxxx,

x) xxxxxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxx 10 ^xX xx xxxx xxxxxxx 144 xxxxx, xxx-xx x xxxx x xxxxxxxx do 30 cm, a xxxxxxx 240 xxxxx, xxx-xx x maso x větší tloušťce, xxxx

x) xxxxxxxxx xx xxxxx nasolených xxxx x xxxxxxxxx 2,5 xx xx xxxxxxx láku x xxxxxxx 1,160 x/xx³ (20° Xx) xx xxxx xxxxxxx 20 xxx.

Xxxxxxxxxx xxxx a xxxxxx xxxxxxxxx zvířat

§54

Maso x orgány xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxx, xxxxxx, ovcí, xxx, xxxx, xxxx a xxxxxx xxxxxxxx, které xxxx xxxxxxxxx xxxx

x) xxxxxxxxxxx, xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx 4 cm,

b) xxxxxxxxxxx xx xxxxxx

1. xxxxxxx, xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx 4 xx, překrytým xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxx kruh xxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxx od xxxx vzdálené xxxxxxx 1 xx a xxxxxxxx xxx, xxx xxxx x xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx,

2. určené xx xxxxxxx, xx xxxxxxxx otiskem razítka xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx 4 xx, x dvěma xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xx xxx xxxxxx xxxxx x xxxxxxxx xx xxxxx razítku xxx, xx jejich xxxxxxxx xx uprostřed a xxxxx xxxx xxxxxxx,

x) xxxxxxxxxxxxx, xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxx o xxxxx xxxxxx 5 cm.

§55

(1) Xxxxxxxx masa xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxxx jako xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxx

a) x xxxxx, xxxxxx, xxxx, xxxx x xxxxxx kříženců xx xxxxxx straně xxxx, xxxxxxx, hřbetu, xxxxx x boku, x xx xx xxxxx xxxxx,

b) x xxxxx xx xxxxxx xxxxxx xxxx, hřbetu, xxxxx x xxxxx,

x) x xxxx, xxx, xxxxxx x xxxxxx xx xxxxxx xxxxxx xxxx a xxxxx.

(2) Označení xxxxxx jatečných xxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxx poživatelné xx xxxxxx, xxxx být xxxxxxxx

a) x xxxxx, xxxx, oslů x jejich xxxxxxxx xx xxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxx, xxxxxxxxx xxxxx jater, xxxxx, xxxxxxx, vemeni x xxxxxxxxxxx,

b) x xxxxx, prasat, xxxx x xxx na xxxxx xxxxxx xxxx x xx xxxxxxxxx xxxxx xxxxx.

(3) Xxxxxxxx se xxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxx.

(4) Označení xxxx x xxxxxx jatečných xxxxxx, posouzených jako xxxxxxxxxxxxx, se xxxxxxx x částí masa x xxxxxx obarvením, x xxxxxx xxx, xxxxx a čtvrtí xxxxxxxxx xxxx xx xxxxx a otisk xxxxxxx xxxx xxx xx všech částech xxxx a orgánech xxxxxxxxx xxxxxx.

§56

(1) Xxxx x xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxx

x) xxxxxxxxxxx, xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx 2 cm. X případě xxxxxxx xxxxxx se xxxx xxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx 4 xx s xxx, xx písmena musí xxx xxxxxx xxxxxxx 0,8 xx a xxxxxxx xxxxxxx 1 xx,

x) xxxxxxxxxxx po xxxxxx

1. xxxxxxx, xx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxx zasahujícím xx x xxxxx xxxxx,

2. xxxxxx xx xxxxxxx, se označují xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xx x prsní xxxxx x xxxxxxxxxx stehenní xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xx xxxxxxxx xxxxx,

x) xxxxxxxxxxxxx, xx označují xxxxxxx razítka xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxx xxxxxx 2,5 xx, xxxxxxxxx xx obarví.

(2) Xxxx x orgány xxxxxxx, xxxxx byly xxxxxxxxx xxxx

x) poživatelné xx xxxxxx

1. xxxxxxx, xx označují dvěma xxxxxx xx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx kruhového xxxxx x xxxxxxx 2 xx,

2. určené xx xxxxxxx, xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx tvaru x xxxxx strany 2 xx,

x) nepoživatelné, se xxxxxxxx otiskem xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxx xxxxxx 2,5 xx, xxxxxxxxx xx xxxxxx.

Xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxx z podniků xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxx jako poživatelné

§57

(1) Xxxx a xxxxxx xxxxxxxxxxx x provozů x xxxxxx, xxx xxxxx bylo xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, a xxxxx byly xxxxxxxxx xxxx

x) xxxxxxxxxxx, xx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxx xxxxxx 4 xx, x drůbeže x xxxxxxx x xxxxx xxxxxx 2 cm,

b) xxxxxxxxxxx po úpravě

1. xxxxxxx, xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx čtvercového xxxxx x xxxxx xxxxxx 4 cm x xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxx xx xxxx xxxxxxxx xxxxxxx 1 xx x xxxxxxxx tak, aby xxxx x razítku xxxxxx čitelný,

2. xxxxxx xx konzerv, se xxxxxxxx razítkem xxxxxxxxxxx xxxxx o délce xxxxxx 4 xx, x xxxxxxx x xxxxxxx x délce xxxxxx 2 xx, x xxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xx xxx pravým xxxxx x ležícími diagonálně xx razítku tak, xx jejich průsečík xx uprostřed a xxxxx xxxx xxxxxxx.

(2) Xxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx značkou xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxx x délce xxxxxx 4 cm.

(3) X horní xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xx xxxxx xxxxxxxx XX, x jeho xxxxxxx části xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx x x xxxx dolní xxxxx PRO XX. Xxxxxxxx písmen x xxxxxx xxxxxxxx údajům xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx předpisech.¹⁰⁾

Označování živočišných xxxxxxxx určených xx xxxxxx zvířat

§58

(1) Xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxx posouzeny x xxxxxx xx xxxxxx xxxxxx^10a), se xxxxxxxx xxxxxxx razítka xxxxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx 4 xx x 10 cm, x případě xxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxxx 2 xx x 5 cm, x jehož xxxxx xxxxx xx xxxxx xxxxxxxx XX a xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx číslo x za xxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx. Xxxxx těchto xxxxxx a xxxxxx xx 1 cm, x xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx 0,6 xx. V xxxxx xxxxx je uvedeno xxxxx KRMIVO x xxxxxxxxx xxxxxx 1,5 xx, v xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxxx 0,6 xx.

(2) Označení xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x odstavci 1, xxxxxxxx pro schválené x xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx, se xxxxxxx x xxxxx xxxx x orgánů xxxxxxxxx x xxxxxxxx s xxxxxxx xxxxxxx podle xxxxxxxx 1 xx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx; x xxxxxx xxx, xxxxx a xxxxxx xxxxxxxxx xxxx xx xxxxx, přičemž xxxxx xxxxxxx musí xxx xx všech xxxxxxx xxxx x orgánech xxxxxxxxx zvířat.

Xxxxxxxxxx surovin x xxxxxxxx živočišného xxxxxx

§59

(1) X xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xx xxxxx

x) x xxxxxx xxxxx zkratka "XX", xx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx schvalovací xxxxx xxxxxxx x x xxxxxx řádku xxxxx xxxxxxxxxx (xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx), xxxx

x) x xxxxxx xxxxx xxxxxxx "XX" a xxxxxxxxxxx schvalovací xxxxx xxxxxxx a x xxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxxx (xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx).

(2) Xxxxx xxxxxx a xxxxxx xxxx xxx xxxxxxx 0,8 xx, x xxx-xx o jatečnou xxxxxx xxxx xxxxxxx, xxxxxxx 0,2 xx.

(3) Razítkování xx xxxxxxx zdravotně nezávadnou xxxxxx, xxxxxxxxxxx nebo xxxxxxxxxxx xxxxxxxx.

(4) Xxxx x xxxxxx xxxxxxxxx zvířat, xxxxx xxxx xxxxxx k xxxxxx, xxxxx být xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx zahraničního xxxxxxxxxx.

(5) Xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxx.

§60

Xxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx, u něhož xxxx xxxxxxxx

x) xxxxx xxxxxxxx, se xxxxxxxx - xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx štítkem - xxxxxxx xxxxxxx "X" x xxxxx 4 cm a xxxxx 3 xx, x xx xx xxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxx, xx xxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxx, xx xxxxx xxxxx xxxxxxxx žvýkacího xxxxx x na srdci,

x) toxoplazmóza, se xxxxxxxx - xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx - xxxxxxx xxxxxxx "X" x výšce 4 xx a xxxxx 3 xx, x xx xx xxxxx straně xxxx xxxxxxxxx x xx xxxxxx xxxxxx obou xxxxxx.

§61

(1) Xxxxxxxx xxxx a xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xx ukládají neprodleně x xxxxxxxxxxxx, chladicích xxxx xxxxxxxxx prostorech, xxxxx se xxxxxxxxx x dalšímu xxxxxxxxxx.

(2) Maso x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxx takto:

x) xxxx velkých xxxxxxxxx zvířat xx 48 xxxxx po xxxxxxxx xx xxxxxxx xx 7 ^oC x xx 72 xxxxx xx xxxxxxxx xx xxxxxxx xx 4 ^oC. Při xxxxxxxxxx xxxxxx xxx 4 xxx xx xxxxxx xx xx xxxxxxx xx 2 ^xX,

x) xxxxxx xxxxxxx jatečných xxxxxx xx 12 xxxxx xx xxxxxxxx na xxxxxxx xx 3 ^xX,

x) xxxx xxxxxx jatečných xxxxxx xx 2 hodin (x těžkých xxxx xx 12 hodin) xx poražení xx xxxxxxx 4 ^oC. Xxxx jatečné xxxxxxx, xxxxxxxx ve vodě, xxxx xxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xx xxxxx xx xxxxxxxxx xxxxx.

(3) Xxxxx xxxx xxx xxxxxx xx zpracování xxxxxxxxxx xx 3 xxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx.

(4) Ostatní xxxxx, pokud xxxxxx xxxxx odváženy, xxxx xxx uchovávány xxxxxxxx, x xx v xxxxxxxxxx vyhovujících xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx při xxxxxxx xx 10 ^xX.

Xxxxxx xxxxxxx

§62

Xxxx a xxxxxx xxxxxxxxx prasat, xxxx x xxx, xxxxx i xxxxxx xxxxxxxxx zvířat, xxxxxx xxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx vyšetření,

a) xxxxxx-xx x jejich xxxxxxxxx chovatel, nebo

x) xxxxxxx-xx tak xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx.

HLAVA XX

XXXXXXXXXXX XXXXXXXXX X XXXXXXXXXX XXXXXX XXXXXX X OSTATNÍCH XXXXXXXXXXX XXXXXXXX

Xxxx

§63

(1) Osoba, xxxxx xxxxxxxx právo xxxxxxxxxx v honitbě, xxxxxxx xx xxxxx xxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx. Xxx xxxx prohlídce xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxx, xxxxxx těla, xxxxxxx xx zřetelem xx xxxxxx xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxx xx xxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxx, x dále xx xxxxxxxx, xxx-xx

x) x xxxxxxxxx zvěř spárkatou, xxxxxxx, xxxxx xxxxxx x jejich xxxxx, xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxx, sliznice dutiny xxxxx, xxxxx x xxxxxxx xxxxxx,

x) x xxxxxx x xxxxxx xxxxxxx, xxx, xxxxx xxxxxx x xxxxxx xxxxx, xxxxxx xxxxxxx x xxxxxx pohlavní xxxxxx,

x) x xxxx xxxxxxxx, xxx x xxxxx xxxxxx.

(2) Xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xx xxxxx po xxxxxxx xxxxxx a xxxxxxx. Xx-xx xxx xxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx-xx xx xxxx xxxxxxxxx na xxxxx jejího xxxxxxx, xxxx xxx xxxxxx xxxxxx xxxxxx, xxxxx, xxxxxxx a xxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxx x xxxx, xxxxxxxx x předloženy x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx spolu x tělem.

(3) Xxxxxx-xx xx xxx předběžné xxxxxxxxx, že xxx x zvěř nemocnou xxxx xxxxxxxxxx z xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxx části x xxxx xxxx xxxx xxx veterinárně xxxxxxxxx.

(4) Xxxx-xx ulovená xxxx nemocná xxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx, xxx

x) xxxxxxx

1. hlavu, xxx-xx x tzv. xxxxxxxxxx xxxx,

2. jazyk, plíce, xxxxx, xxxxx, xxxxxxx x xxxxxxx, xxxx-xx xxx ponechány lovci,

b) xxxxxxx zvěřinu xx xxxxxxxx x domácnostech xxxxxxxxx xxxx, anebo xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx oběhu, x obou případech, xxx-xx o zvěřinu xx zvěře vnímavé xx trichinelózu (xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx), xx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx (xxxxxxxxx).

(5) Xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx ulovené xxxxxxxx xxxxx spárkaté, xxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxx, střeva, xxxxxx xxxxxx a xxxxxxxx xxxxxx, xxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx zvěře pernaté xx xxxxxxxx odstraní xxxxxxxxxx.

§64

(1) Xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxx, xxx xxxxxxx k xxxxxx xxxxxxxxxxxx.

(2) Xxxxxxx xxxx se označuje xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx.⁸⁾

§65

(1) Xxxxx xxxxxxxx veterinárního xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xx xxxxxx (xxxxxxx xxxx xxxxxx xx konzerv), poživatelná xxxxxx xx xxxxxx xxxxxx v zájmových xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx.

(2) Zvěřina se xxxxxxxx obdobně xxxx xxxx jatečných xxxxxx, xx. xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx tvaru x xxxxxxx. Xxx-xx x xxxxxxx v xxxx xxxx xxxx, xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx (lístek x xxxxxx zvěře) x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx.

Xxxx, xxxxxx, xxxxxxx, xxxx x xxxx živočichové xxxxxxx x suchozemského xxxxxxxxx

§66

(1) Xxxx, xxxxxx, xxxxxxx, xxxx x jiní xxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx (xxxx jen "xxxx živočichové") jsou xxxxxxxxx k xxxxxx xxxx, xxxxxxxx

a) xxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx,

b) xxxxxxxxx x xxxxxxxxx, které xxxxxxxxxxx nepříznivě xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, specifický xxxx a xxxxxxx,

x) xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxx, které xxxx xxxxxxxxxxxx účinek,

x) byli xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxx jiným xxxxxxxxx xxxxxxxx,

e) xxx-xx x xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxx xx xx ulovení x xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx, že xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx zabitých xxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx.

(2) Xxxxx-xx x xxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxx x bezprostřední xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, xxxx xxx xxxx xxxx ihned xx xxxxxxxx xxxxxxxxx.

(3) Xxx (výlov), xxxxxx x xxxx xxx, xxxxxx, měkkýšů, žab x jiných xxxxxxxxx, xxxxxxxx k uvedení xx oběhu, xxxx xxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx nejméně xxxxx xxxxxx.

§67

(1) Xxxxxxxxxxx xxxx, xxxxxx, xxxxxxx x xxxx xx sádkují v xxxxxxxxxx čištěných x xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx s xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx bez xxxxxx xxxxx. Xxxx x xxxxxxx xxxx xxx chráněna xxxx xxxxxxxxxxx x kontaminací.

(2) Xxxx xxxxxxxx xxxxxx ryb, xxxxxx, xxxxxxx, xxx x xxxxxx živočichů xx xxxxx provede xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxxxx zdravotních xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx.

(3) Každá xxxxxxx živých xxx, xxxxxx, xxxxxxx, xxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx, x xxxx xxxxxxxx uvede xxxxx x xxxx xxxx (xxxxxx), odchytu xxxx xxxxx, xxxx, xxxxxxxx x xxxx xxxxxx, xxxx nakládky, xxxxxx přepravy x xxxxx xxxxxx.

§68

Xxxxxxxxx x uvaření xxxxxx x měkkýši xx xxxxx xxxxxxxxx x xxxxx xxxx; xx xxxxxxxxxx (xxxxxxx) z xxxxxxx a ulit xx xxxxxxxx nebo xxxxxxxxx.

§69

Xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx vyšetření xx xxxxxxx

a) xxxx (xxxx maso) xxxx poživatelné, xxxxxxxxxxx xx xxxxxx (xxxxxxx xxxx určené xx xxxxxxx), xxxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx,

x) xxxxxx, xxxxxxx, xxxx x xxxx xxxxxxxxxxx xxxx poživatelní nebo xxxxxxxxxxxxx.

§70

Xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx

Xxxxx xxxxxxxx veterinárního vyšetření xx xxxxxxx

x) xxxxx, mléčné xxxxxxx, xxxxx x xxxxxxx xxxxxxx xxxx poživatelné, xxxxxxxxxxx xx úpravě (xxxxxxx xxxx xxxxxx xx xxxxxxx) xxxx xxxxxxxxxxxxx,

b) xxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xx xxxxxx (xxxxxxx) xxxx xxxxxxxxxxxxx.

XXXXX XXX

XXXXXXXXXXX XXXXXXXXXX X XXXXXXXXXXX ŘÁDU

§71

Xxxxxxxx řád xxxx xxxxxxxxx

x) popis xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxx x xxxxxxx na xxxxxx xxxxx křížení,

b) xxxxx všech xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx,

x) xxxx, xxxxx x xxxxxxx (xxxxxxxxx) xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx x xxxx xxxxxxxx xxxxx x xxxx.

§72

Sanitační xxx musí xxxxxxxxx

x) xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxx xxxxxxxx (xxxxxxx x dezinfekce) x xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx, xxxxxx xxxxx x xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx,

x) xxxxxx xxxxxxxxxxx sanitačních xxxxxxxxxx a xxxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxxxxx k xxxxxx využití v xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx,

x) xxxxx způsobu xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx,

d) xxxxx xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxx osob xxxxxxxxxxx x jejich xxxxxxxxx,

e) seznam xxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x rámci xxxxxxxx (xxxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx),

x) xxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx.

HLAVA VIII

XXXXXXXXX XXXXXXXXXX

§73

Xxxxxxxxx ustanovení

X xxxxxxxxxx živočišných xxxxxxxx x podniků, xxxxxx xxxx xxxxxxxx uplatňovat xx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx jejich xxxxxx,¹¹⁾ se x xxxxxxx xxxxxxxxx období xxxxxxx razítko šestiúhelníkového xxxxx x délce xxxxxx 2,3 cm.

§73a

Označování xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx potravin xxxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx pro xxxxxxxxxxxx xxx úměrně xxxxxxx, ale pouze xxx, xxx xxxxx xxxx xxxx čitelné.

§73x vložen xxxxxxx xxxxxxxxx x. 639/2004 Xx. x xxxxxxxxx xx 1.1.2005

§74

Xxxxxxxxx xxxxxxxxxx

Xxxxxxx xx:

1. Vyhláška č. 287/1999 Sb., x veterinárních xxxxxxxxxxx xx živočišné xxxxxxxx.

2. Vyhláška x. 400/2001 Sb., xxxxxx xx mění xxxxxxxx x. 287/1999 Xx., x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxx.

3. Xxxxxxxx č. 441/2001 Xx., kterou xx xxxx vyhláška x. 287/1999 Xx., x veterinárních xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxx.

4. Vyhláška č. 269/2002 Xx., xxxxxx xx xxxx vyhláška x. 287/1999 Xx., x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx produkty, xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx.

5. Vyhláška x. 190/2003 Xx., xxxxxx se xxxx xxxxxxxx x. 287/1999 Xx., o xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxx, xx znění xxxxxxxxxx xxxxxxxx.

XXXX XX

Xxxxx xxxxxxxx o xxxxxxxxxxxxx požadavcích xx xxxxxxx xxxx, xxxxx xxxx, masné xxxxxxxxxx x masné xxxxxxx

§75

V §9 xxxx. 2 písm. x) xxxxxxxx č. 202/2003 Sb., x veterinárních požadavcích xx čerstvé maso, xxxxx xxxx, xxxxx xxxxxxxxxx x xxxxx xxxxxxx, se xxxxx "xxx 700 kg" xxxxxxxxx xxxxx "xxx 300 kg".

XXXX XXX

XXXXXXXX

§76

Xxxx xxxxxxxx nabývá xxxxxxxxx xxxx jejího vyhlášení, x výjimkou §37 xxxx. 2, xxxxx xxxxxx účinnosti xxxx xxxxxx smlouvy o xxxxxxxxxxx Xxxxx xxxxxxxxx x Xxxxxxxx xxxx x xxxxxxxx.

Xxxxxxx:

Ing. Xxxxx x. x.

Xxxxxxx x. 1 x xxxxxxxx x. 375/2003 Xx.

XXXXXXXXXXXXXXX XXXXXXXXX XX XXXXXXXXX XXXXXXXX

Xxxxxxxx xxx výrobu xxxxxxxx xxxxxxxxxxx původu

Čl. 1

Mezní xxxxxxxxxxx xxxxxxx (X), xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx hodnoty xxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxx (II)

	I	II¹⁾
		a)	b)	c)		d)	e)	f)
		a)	b)	ca)	cb)	d)	e)	f)
A. Xxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx
&xxxx; Xxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx v 1 x (xx) ²⁾	&xxxx; 5.10⁷	&xxxx; 10⁵	&xxxx; 5.10⁷	&xxxx; 10⁴	&xxxx; 10⁶	&xxxx; 5.10⁴	&xxxx; 10⁵ 5.10⁵ (xxxxx xxxx x ovčí)	10²
Koliformní xxxxxxxxxxxxxx v 1 g (xx) ²⁾	&xxxx; 5.10⁵	&xxxx; 10⁴	&xxxx; 5.10⁵	&xxxx; 10²	&xxxx; 10⁴	&xxxx; 0	&xxxx;	&xxxx;
&xxxx; Xxxxxxxxxxx xxxx x&xxxx;1 x (ml) ²⁾	&xxxx; 10⁵	&xxxx; 10³	&xxxx; 10⁵	&xxxx; 0	&xxxx; 10²	&xxxx;	&xxxx;	&xxxx;
&xxxx; Xxxxxxxx v 1 g (xx) ²⁾	&xxxx; 5.10⁷	&xxxx; 10₆	&xxxx; 5.10⁷	&xxxx; 10²	&xxxx; 0	&xxxx;	&xxxx;	&xxxx;
&xxxx; Xxxxxx v 1 x (ml) ²⁾	&xxxx; ⁴⁾	&xxxx; 10⁴	&xxxx; ⁴⁾	&xxxx; 10²	&xxxx; 10⁴	&xxxx; 0	&xxxx;	&xxxx;
&xxxx; X. Xxxxxxx xxxxxxxxxx z potravin
Bacillus xxxxxx v 1 g (xx)	&xxxx; 5.10⁵	&xxxx; 10⁴	&xxxx; 5.10⁵	&xxxx; &xx;10¹	&xxxx; 10³	&xxxx; 0	&xxxx;	&xxxx;
&xxxx; Xxxxxxxxxxx aeruginosa x&xxxx;1 x (ml)	10⁵	10³	10⁵	0	10²	0
Staphylococcus xxxxxx x&xxxx;1 g (xx)	&xxxx; 5.10⁵	&xxxx; 10³	&xxxx; 5.10⁵	&xxxx; &xx;10¹	&xxxx; 10⁴	&xxxx; 0	&xxxx; 5.10²	&xxxx;
&xxxx; Xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx v 1 x (xx)	&xxxx; 5.10⁵	&xxxx; 10³	&xxxx; 5.10⁵	&xxxx; &xx;10¹	&xxxx; 10³	&xxxx; 0	&xxxx;	&xxxx;
&xxxx; Xxxxxxxxxx spp. x&xxxx;25 x (xx), xxxx. x&xxxx;50 g (xx) ³⁾	&xxxx; 0/25	&xxxx; 0/25	&xxxx; 0/25	&xxxx; 0/50	&xxxx; 0/50	&xxxx; 0/25	&xxxx; 0/25	&xxxx; 0/25
&xxxx; Xxxxxxxxxxx xxxx 0157 x&xxxx;25 x (xx) ³⁾	&xxxx; 0	&xxxx; 0	&xxxx; 0	&xxxx; 0	&xxxx; 0	&xxxx; 0	&xxxx; 0	&xxxx; 0
&xxxx; Xxxxxxxxxxxxx jejuni x&xxxx;25 x (xx)	&xxxx;	&xxxx; 0	&xxxx;	&xxxx; 0	&xxxx;	&xxxx;	&xxxx;	&xxxx;
&xxxx; Xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx (xxxxxxxxxxxxxxx serotypy x&xxxx;25 x (xx) ³⁾	&xxxx; 0	&xxxx; 0	&xxxx; 0	&xxxx; 0	&xxxx; 0	&xxxx; 0	&xxxx; 0	&xxxx; 0
&xxxx; Xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx x&xxxx;25 g (xx) ³⁾	&xxxx;	&xxxx; 0	&xxxx;	&xxxx;	&xxxx;	&xxxx;	&xxxx; 0	&xxxx;
&xxxx; Xxxxxx parahaemolyticus x&xxxx;25 g (xx) ^{3), 5)}	&xxxx; 0	&xxxx; 0	&xxxx; 0	&xxxx; 0	&xxxx; 0	&xxxx;	&xxxx;	&xxxx;
&xxxx; Xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx	&xxxx; xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx RPLA
Mykotoxiny	nejvyšší xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx vyhláška x. 53/2002 Sb., xx xxxxx pozdějších xxxxxxxx
&xxxx;	&xxxx;	&xxxx;	&xxxx;	&xxxx;	&xxxx;	&xxxx;	&xxxx;	&xxxx;

Xxxxxxxxxxx:

1) Skupiny výrobků: x) výrobky xxxxxxx xxxxxxxxxxxx, xxxxxx k xxxxx xxxxxxxx bez xxxxxxxxx xxxxxxxxxx. Tyto xxxxxxx xxxxx x xxx xxxx jatečných xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx; x) xxxxxxx, xxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxx xx xxxxx x spotřeby xxxxxxx xxxxxxxxxx; x) xxxxxxx xxx kojeneckou výživu - xx) x xxxxx spotřebě, cb) xx spotřebě xx xxxxxxx xxxxxx; d) xxxxx a xxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx; x) syrové xxxxx x xxxxx xxxxxxxx; x) vejce.

2) Xxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx mikroflóře.

3) Od xxxxx xxxxxxx nebo xxxxxx xxxxxxxxxxx může xxx xxxxxxxx,

x) xxxxxxxxx-xx xxxxxxxxxxxxx proces xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx, xxxx-xx splněny stanovené xxxxxxxxxxx podmínky a xxxxxxxxx při výrobě x xxxxxxxx k xxxxxx x xxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx zdravotní xxxxxx,

x) xxxxxxxxx-xx xxxxxxxx xx xxxxxx, která xxxxxx xxxxxxxx těchto xxxxxxx xxxxx.

4) Xxx xxxxxxxxxxx xxxxx; při xxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx.

5) Xxxx xx xxxxx xxx, xxxxxxx, xxxxxx x vod xxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxxx xxxxx.

Xx. 2

(1) Xxxxxxxx, xxxxx vykazují xxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxx x rozkladném xxxxxxx, xxxxx xxxxxx k xxxxxx potravin živočišného xxxxxx.

(2) X xxxxxx xxxxxxx surovin, xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxx a xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx, rozhodne krajská xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx xx xxxx xxxxxxxxx, xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx hodnot, xxxxxxxx celkového xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxx xxxxx a xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx opatření. Xxx xxxxxxxxxx mezních xxxxxx o xxxx xxx xxxxx řád x xxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx x výrobě xxxxxxxx xxxxxxxxxxx původu xxxxxx.

(3) Xxxxxxxx, které xxxxxxxx překročení mezních xxxxxx xxxxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxx použity x xxxxxxxxx zpracování, jež xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx.

Xx. 3

Vzorky x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x ucelených částí xx xxxxxxxxx po xxxxxxxx povrchu nebo xx xxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxx 5 mm.

Suroviny xxx xxxxxx xxxxx x xxxxxxx z nich

Čl. 4

(1) Xxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxx x xxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxx požadavkům xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx právními xxxxxxxx¹²⁾ x xxxxx xxxxxxxxx

x) xxxxx salmonely v 10 x (ml),

b) xxxx xxx 10⁴ xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx plísní.

(2) Xxxxxxxx xxxx (xx) x xxxxxxxxxxxxx výrobků xxxxx xxx xxxxx xxx 0,93.

(3) Xxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx. Xx xxxxxxxx xx xxxx 7 xxx xxx xxxxxxx 35 xx 37 °X xxxxx xxx xxxxx xxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxx xxx 10³ x 1 x (xx).

Xxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxx

Xx. 5

Xxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx normám x xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx.

Xxxxx

Xx. 6

Stěry x povrchu xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxx 10 xx² xx xxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx

x) xxxx xxx 10² aerobních x fakultativně xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx,

x) xxxxx salmonely.

Xxxxxxx x. 2 x vyhlášce x. 375/2003 Xx.

XXXXXX POSTUPU XXX XXXXXX VZORKŮ

Prohlídka xxxxxxxxx xxxxxx x xxxx

Xx. 1

Xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx zvířat a xxxx xx odebírají xxxxxx

x) k mikrobiologickému xxxxxxxxx, xx-xx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx infekci xxxx a xxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx zvířat,

b) x xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx, radiobiologickému, xxxxxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxx, imunologickému, xxxxxxxxxxxxx a smyslovému xxxxxxxxx, je-li třeba xxxxxxxx xxxxxxxx smyslové xx xxxxxxxxxx jakosti xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxx x xxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxx antigenů, xxxxxx, prionů, parazitů, xxxxxxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx x xxxx.

Xx. 2

Xxxx xxxxxx xx odebírají:

a) x xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx

1. xxxxxx svalu o xxxxx xxxxxxx 8 xx křížově x xxxxxx x xxxxx xxxxxx,

2. po xxxxx xxxxxxxxxx krajinové xxxxx xxxxxx x okolním xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxxx čtvrtí,

3. xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxx část x xxxxx nejméně 10 xx,

4. xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx její xxxx x xxxxx xxxxxxx 10 xx,

5. xxxxxx xxxxx o xxxxx 6 až 8 cm nebo Xxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxx x vyprázdněným nebo xxxxxxxxxx žlučníkem, u xxxxx, jehňat a xxxxxx celá játra,

6. xxxxxx xx xxxxxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxx xxxx, tuku x xxxxxx,

7. xxxxx-xx xxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxx xxxx xxxx x xxxxx xxxxxxx 10 xx,

8. vzorek prodloužené xxxxx z xxxxxxx xxxxxxxxx kmene;

b) x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxx těla, xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxx svalové, xxxxxx či jiné xxxxx.

Xxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx

Xx. 3

X xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx veterinárního xxxxxx xx odebírají xxxxxx xxxxxxx,

x) je-li xxxxx xxxxxx k xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx součástí xxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx Xxxxxx xxxxxxxxxxx správou, xxxxx pravidelného xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx, x potravinách xxxxxxxxxxx xxxxxx a x životním xxxxxxxxx,

x) xxxxxxxx-xx jakékoli xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx nezávadnosti xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, zejména xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx závad x xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xx xxxxxxxxx x xxxx,

x) xxxxxxxx-xx xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx (xxxxxxxx xxxxxxxx) xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx,

x) xxxxx-xx x xxxxxxxxxx nebo xxxxxxxxx z onemocnění xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxxxx-xx x xxxxxxxxx x xxxxxxxxx živočišných xxxxxxxx z xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx.

Xx. 4

(1) Xxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx se xxxxxxxx x tomu, xxx

x) xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx (xxxxxxxxx)

1. průměrného xxxxx xxxxxxxxxxxxxx produktů x hlediska veterinárních xxxxxxxxx na xx,

2. xxxxxxxx xxxxxxxxxx, kontaminace xxxx xxxxxx xxxxxxxx xx narušení jejich xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx,

x) xxxx xxxxxxxxxxxx zásada xxxxxxxxxxxxx.

(2) Xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxx xxxxxx xxxxxx považuje

a) 1 xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx (xxxxxx, bedna, xxxxx, xxxxx, xxxxxx apod.),

b) 1 upravený xxxxx, xxx-xx o kusové xxxxxxxxx produkty,

c) xxxx xxxxxxx, jde-li x xxxxxx x xxxx xxxxx ložené xxxxxxxxx xxxxxxxx. Xxxxxxx se 5 vzorků x xxxxxxx částí xxxxxxx,

x) 1 xxxxx, xxxx, xxxxx xx xxxx xxxxxx, jde-li o xxxxxx živočišné produkty.

(3) Xxxx-xx xxxxxxxxx produkty xxxxxxxxxxxx, xxxxx vykazují-li xxxxxxx x nich xxxxxxxx xxxxxx, xxxx xxx xxxx odběrem xxxxxx roztříděny, popřípadě xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx odděleny. Xxxxxx xx xxx xxxxxxxxx x xxxxx xxxxxxx xxxxxx.

(4) Xxxx-xx živočišné xxxxxxxx, xxxxx mají xxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx

x) xxxxxxxx (xxxxx), xxxxxxxxx xx xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx (xxxxxx), xxx xxxx xxxxx x laboratoři xxxxxxx - po odstranění xxxxxxxxxxx částí - xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx,

x) xxxxxxxxxx (xxxxxxxx, xxxxxx, xxxxx, xxxxxx), odebírají xx xxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxx.

Xx. 5

(1) Xxxxxx-xx důvody xxx xxxx postup, xxxxxxxxx se

a) x xxxx xxxxx (xxxxx) 1 xx 2 xxxxxx,

x) x téže xxxxxxx 2 až 5 xxxxxx.

(2) Pro xxxxxxxx, xxx xxxxx (xxxxx) xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, se xxxxxxx xxxxxxxxx 5 xxxxxx.

(3) Jde-li x xxxxxxxxx xxxxxxxx téhož xxxxx, xxx z xxxxxxx xxxxx (xxxxx), x xxxx-xx možné xxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx jedná-li xx o xxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxx xx vzorky xxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx jednotek, xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx:

&xxxx; xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx	&xxxx; xxxxx xxxxxx	&xxxx; xxxxxxxx x&xxxx;xx (xxxxx x&xxxx;x)	&xxxx; xxxxx xxxxxx
&xxxx; xx 10	&xxxx; 2	&xxxx; xx 1&xxxx;000	&xxxx; 2
&xxxx; 50	&xxxx; 4	&xxxx; 10&xxxx;000	&xxxx; 4
&xxxx; 100	&xxxx; 5	&xxxx; 25&xxxx;000	&xxxx; 6
&xxxx; 500	&xxxx; 8	&xxxx; 50&xxxx;000	&xxxx; 8
&xxxx; 1&xxxx;000	&xxxx; 10	&xxxx; xxx 50&xxxx;000	&xxxx; 10
&xxxx; xx 1001 xx každých xxxxxxx 500	&xxxx; 1	&xxxx;	&xxxx;
&xxxx;	&xxxx;	&xxxx;	&xxxx;

(4) X xxxxxxxxx chemickému vyšetření x radiologickému xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxx 1 xxxxxx.

(5) X xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxxxx státní xxxxxxxxxxx xxxxx, odebrat větší xxxx menší počet xxxxxx.

Xx. 6

(1) Potřebná xxxxxxxx (objem, xxxxx xxxx) xxxxxx xxxx:

&xxxx; xxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx	&xxxx; Xxxxxxxxx
&xxxx; xxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx	&xxxx; xxxxxxxx	&xxxx; xxxxxxxxxxxxxxx	&xxxx; xxxxxxxxx xxxxxxxx	&xxxx; xxxxxxxx xxxxx a xxxxx	&xxxx; xxxxxxxxxxxxxxx
&xxxx; xxxxxx (x xx)	&xxxx; 100	&xxxx; 300	&xxxx; 300	&xxxx; 500	&xxxx; 400
&xxxx; xxxxxxxx (x x)	&xxxx; 50	&xxxx; 250	&xxxx; 250	&xxxx; 500	&xxxx; 250
&xxxx; xxxxx (x g)	100	300	300	500	400
sušené (x x)	&xxxx; 50	&xxxx; 150	&xxxx; 150	&xxxx; 300	&xxxx; 300
&xxxx; xxxxxxxxxxx (x x)	&xxxx; 50	&xxxx; 150	&xxxx; 150	&xxxx; 200	&xxxx; 200
&xxxx; xxxxx (v xx)	&xxxx; 3	&xxxx; 3	&xxxx; 3	&xxxx; 12	&xxxx; 10
&xxxx; xxxxxx (x ks)	1	1	1	1	1

(2) Jde-li x xxxxxxxxx produkt xx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxx se jako xxxxxx

x) 1 xxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxx (xxxxx) xxxxxxxx xxxxxxxxx (xxxxxx), uvedené v xxxxxxxx 1. Xxxxx xxxx xxxxxxxx (xxxxx) xxxxxxxxx převyšuje hmotnost (xxxxx) xxxxxxxxx x xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxx x xxxxxxxxx xxx poměrnou xxxx spotřebitelského xxxxxx, xxxxxx-xx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx,

x) xxxxxx počet xxxxxx, xxx xxxxxx hmotnost xxxxxxxxxx xxxxxxxx vyšetření, xxxxx xxxxxxxx (xxxxx) xxxxxx xx nižší (xxxxx) xxx hmotnost (xxxxx), xxxxxxx x xxxxxxxx 1.

Xx. 7

Xxxxx xxxxxxxxxxx správy, xxxxxxxxxxxx xxxxxx veterinární xxxxx,

x) xxxxxxx xxxxxx,

x) xxxxx xxxxxx odebrané xxxxxx,

x) xxxxxx protokol o xxxxxx xxxxxx¹³⁾, x xxxx uvede osoby xxxxxxxxxxxx státní veterinární xxxxx, kontrolovanou xxxxx, xxxx, xxxxx x xxxxxxxx (xxxxx) jednotlivých xxxxxx, xxxx xxxxxxxx xxxxxx, xxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, místo a xxx xxxxxx vzorků. Xxxxxxxx x odběru xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx státní xxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxx,

x) zajistí zabalení, xxxxxxxxxx a odeslání xxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxxx vyšetření xxxxxxx xxxxxxxx, aby xxxxxxx x xxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxx.

Xxxxxxxxx

Xxxxxx xxxxxxx č. 375/2003 Sb. xxxxx xxxxxxxxx xxxx 10.11.2003, x výjimkou §37 xxxx. 2, xxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxx, xxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxx XX x XX (1.5.2004).

Xx xxxxx xxxxxx právního xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx uskutečněné xxxxxxx xxxxxxxxx č.:

639/2004 Xx., kterým xx xxxx xxxxxxxx x. 375/2003 Sb., xxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx zákona x. 166/99 Xx., x xxxxxxxxxxx xxxx x x xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx (xxxxxxxxxxx xxxxx), xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, x x xxxxxxxxxxxxx požadavcích xx živočišné produkty

s xxxxxxxxx xx 1.1.2005

375/2006 Xx., xxxxxx xx xxxx některé xxxxxxxx x oblasti xxxxxxxxxxx xxxx

x xxxxxxxxx xx 25.7.2006

Xxxxxx xxxxxxx x. 375/2003 Sb. byl xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx č. 289/2007 Sb. x xxxxxxxxx xx 23.11.2007.

Xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx norem jiných xxxxxxxx xxxxxxxx v xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx, xxxxx se xxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxx právního xxxxxxxx.

1) Xxxxxxxx č. 200/2003 Sb., x veterinárních xxxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx.

Xxxxxxxx č. 201/2003 Sb., x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx xxxx, xxxxxxx maso, xxxx xxxxx xx xxxxxxxx xxxxx x xxxx xxxxx žijící xxxxx.

Xxxxxxxx č. 202/2003 Sb., x xxxxxxxxxxxxx požadavcích xx xxxxxxx xxxx, xxxxx xxxx, xxxxx xxxxxxxxxx x masné xxxxxxx.

Vyhláška č. 203/2003 Sb., x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxx x xxxxxx xxxxxxx.

2) Vyhláška č. 378/2003 Sb., xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx, x xxxxx se xxxxxxxxx xx xxxx přechodného xxxxxx xxxxxxxxxx odchylné xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxx.

3) Xxxxxxxxx xxxxx č. 110/1997 Sb., x xxxxxxxxxxx a tabákových xxxxxxxxx x x xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx souvisejících zákonů, xx znění xxxxxxxxxx xxxxxxxx.

4) Zákon č. 91/1996 Sb., x xxxxxxxx, xx znění xxxxxxxxxx xxxxxxxx.

Vyhláška č. 273/2000 Sb., xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx.

Xxxxxxxx č. 53/2002 Sb., xxxxxx xx xxxxxxx chemické xxxxxxxxx xx zdravotní xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx druhů xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx.

Vyhláška č. 465/2002 Sb., xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx jednotlivých xxxxx xxxxxxxxx v xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xx xxxxx pozdějších xxxxxxxx.

4x) Xxxxxx 3 xxxxxxxx Evropského xxxxxxxxxx x Rady (ES) č. 178/2002 xx xxx 28. xxxxx 2002, xxxxxx se xxxxxxx xxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx práva, xxxxxxx se Xxxxxxxx xxxx pro bezpečnost xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx se xxxxxxxxxxx potravin.

5) Xxxxxxxx č. 201/2003 Sb.

Xxxxxxxx č. 202/2003 Sb.

6) §3 xxxx. 1 xxxx. xx) zákona.

§5 xxxxxxxx č. 295/2003 Xx., x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx původu, jejich xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxx zpracovávání.

7) Xxxxxxxx č. 326/2001 Sb., kterou xx xxxxxxx §18 xxxx. x), d), x), x), x) a x) xxxxxx x. 110/1997 Xx., x xxxxxxxxxxx x tabákových xxxxxxxxx a o xxxxx x doplnění xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xx xxxxx pozdějších xxxxxxxx, xxx xxxx, xxxxx výrobky, xxxx, xxxxxxx vodní xxxxxxxxx x xxxxxxx x xxxx, xxxxx x xxxxxxx x xxxx, xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx.

8) Zákon č. 449/2001 Sb., o xxxxxxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx.

Xxxxxxxx č. 244/2002 Sb., xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx zákona x. 449/2001 Xx., x xxxxxxxxxx.

9) Xxxxxxxx č. 294/1997 Sb., o mikrobiologických xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx, ve xxxxx pozdějších předpisů.

10) Xxxx XX přílohy k xxxxxxxx x. 200/2003 Xx.

Část XII přílohy č. 1 x xxxxxxxx x. 201/2003 Xx.

Xxxx XX přílohy č. 1 x část VI přílohy č. 7 k vyhlášce x. 202/2003 Sb.

Xxxx XX přílohy č. 3 x xxxxxxxx x. 203/2003 Xx.

10x) Xx. 6 xxxx. 1 xxxx. x) xx x) xxxxxxxx Xxxxxxxxxx parlamentu x Rady (XX) č. 1774/2002 xx xxx 3. xxxxx 2002 x hygienických pravidlech xxx vedlejší xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxxx určeny xxx xxxxxxx xxxxxxxx.

11) §77 xxxx. 3 xxxxxx.

12) Xxxxx č. 91/1996 Sb.

Xxxxxxxx č. 451/2000 Sb., xxxxxx xx provádí xxxxx o krmivech, xx znění xxxxxxxxxx xxxxxxxx.

13) Xxxxx č. 552/1991 Sb., o státní xxxxxxxx, ve xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx.

Plné znění - 375/2003 Sb.

Na co čekáte? Nečekejte už ani minutu.
Získejte přístup na tento text ještě dnes. Kontaktujte nás a my Vám obratem uděláme nabídku pro Vás přímo na míru.

Vyhláška, kterou se provádějí některá ustanovení zákona č. 166/1999 Sb., o veterinární péči a o změně některých souvisejících zákonů (veterinární zákon), ve znění pozdějších předpisů, a o veterinárních požadavcích na živočišné produkty

375/2003 Sb.

Plné znění - 375/2003 Sb.

Na co čekáte? Nečekejte už ani minutu. Získejte přístup na tento text ještě dnes. Kontaktujte nás a my Vám obratem uděláme nabídku pro Vás přímo na míru.

Vyhláška, kterou se provádějí některá ustanovení zákona č. 166/1999 Sb., o veterinární péči a o změně některých souvisejících zákonů (veterinární zákon), ve znění pozdějších předpisů, a o veterinárních požadavcích na živočišné produkty

375/2003 Sb.

Na co čekáte? Nečekejte už ani minutu.
Získejte přístup na tento text ještě dnes. Kontaktujte nás a my Vám obratem uděláme nabídku pro Vás přímo na míru.