Právní předpis byl sestaven k datu 20.11.2007.
Zobrazené znění právního předpisu je účinné od 24.07.2006 do 20.11.2007.
Vyhláška, kterou se provádějí některá ustanovení zákona č. 166/1999 Sb., o veterinární péči a o změně některých souvisejících zákonů (veterinární zákon), ve znění pozdějších předpisů, a o veterinárních požadavcích na živočišné produkty
375/2003 Sb.
ČÁST I - PROVEDENÍ NĚKTERÝCH USTANOVENÍ ZÁKONA A VETERINÁRNÍ POŽADAVKY NA ŽIVOČIŠNÉ PRODUKTY
HLAVA I - ÚVODNÍ USTANOVENÍ
Předmět úpravy §1
Žádost o schválení a registraci podniku, závodu, popřípadě jiného zařízení §7
HLAVA II - VETERINÁRNÍ PODMÍNKY ZACHÁZENÍ SE ŽIVOČIŠNÝMI PRODUKTY
Zásady osobní hygieny §19
Díl 2 - Zvláštní podmínky na uspořádání a vybavení podniků
Vejce §22
Včelí produkty §23
HLAVA III - VETERINÁRNÍ PODMÍNKY PRODEJE ŽIVOČIŠNÝCH PRODUKTŮ V TRŽNICÍCH A NA TRŽIŠTÍCH A SAMOSTATNÝCH PRODEJNÍCH MÍSTECH PRO SEZONNÍ PRODEJ RYB A PRODEJE ŽIVOČIŠNÝCH PRODUKTŮ URČENÝCH KE KRMENÍ ZVÍŘAT
Samostatná prodejní místa §26
Prodej živočišných produktů určených ke krmení zvířat §27
HLAVA IV - VETERINÁRNÍ POŽADAVKY NA ŽIVOČIŠNÉ PRODUKTY
Díl 2 - Zvláštní požadavky
Zvěřina §39
Ryby, korýši, měkkýši a žáby §40
Včelí produkty §49
HLAVA V - POSUZOVÁNÍ, OZNAČOVÁNÍ A UVOLŇOVÁNÍ ŽIVOČIŠNÝCH PRODUKTŮ DO OBĚHU §50 §51 §52 §53
Označování surovin a potravin živočišného původu pocházejících z podniků se stanoveným přechodným obdobím, které byly posouzeny jako poživatelné §57
Označování živočišných produktů určených ke krmení zvířat §58
Domácí porážky §62
HLAVA VI - VETERINÁRNÍ VYŠETŘENÍ A POSUZOVÁNÍ JINÝCH ZVÍŘAT A OSTATNÍCH ŽIVOČIŠNÝCH PRODUKTŮ
Ostatní živočišné produkty §70
HLAVA VII - NÁLEŽITOSTI PROVOZNÍHO A SANITAČNÍHO ŘÁDU §71 §72
HLAVA VIII - ZÁVĚREČNÁ USTANOVENÍ
Zrušovací ustanovení §74
ČÁST II - Změna vyhlášky o veterinárních požadavcích na čerstvé maso, mleté maso, masné polotovary a masné výrobky §75
ČÁST III - ÚČINNOST §76
Příloha č. 1 - Mikrobiologické požadavky na živočišné produkty
Příloha č. 2 - Zásady postupu při odběru vzorků
375
XXXXXXXX
xx xxx 30. xxxxx 2003,
xxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx x. 166/1999 Xx., x xxxxxxxxxxx xxxx x x xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx (xxxxxxxxxxx xxxxx), ve xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, a x veterinárních xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxx
Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx §78 xxxxxx č. 166/1999 Xx., x veterinární xxxx x x xxxxx některých xxxxxxxxxxxxx xxxxxx (xxxxxxxxxxx xxxxx), xx xxxxx xxxxxx x. 131/2003 Xx., (xxxx xxx "xxxxx") x xxxxxxxxx §18 xxxx. 5, §20 xxxx. 8, §21 xxxx. 7, §22 xxxx. 2, §24 xxxx. 2, §25 xxxx. 1, §27 xxxx. 4 x §53 xxxx. 6 xxxx. x) xxxxxx:
ČÁST X
XXXXXXXXX XXXXXXXXX XXXXXXXXXX XXXXXX X XXXXXXXXXXX XXXXXXXXX XX XXXXXXXXX XXXXXXXX
HLAVA X
XXXXXX USTANOVENÍ
§1
Xxxxxxx xxxxxx
(1) Xxxx vyhláška upravuje
x) xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx uspořádání x xxxxxxxx podniků, xxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxx zařízení (xxxx xxx "podnik"), x xxxxx se xxxxx (xxxxxxx) a xxxxxxxx maso a xxxxxxxx a skladují xxxxx výrobky určené xxx xxxxx prodej xxxxxxxxxxxx x xxxxx xxxxxx uvedených xxxxxxxx,
x) xxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx v xxxxxxx x §22 xxxx. 1 xxxx. x) xxxxxx,
c) xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx x na xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx prodejních xxxxxxx pro xxxxxxx xxxxxx xxx,
x) xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx syrového, xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx a xxxxxxx x xxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx,
x) xxxxxxxxxxx požadavky xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxxxxx,
f) xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxx xx oběhu, xxxxx nejde o xxxxxxxxxx xxxxxx zdravotní xxxxxxxxxxxx podle xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx,1)
x) xxxxxxxxxx surovin x xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxx x podniků xx stanoveným xxxxxxxxxx xxxxxxx,2)
h) xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxx,
i) xxxxxx xxxxxxx xxx odběru xxxxxx x laboratornímu xxxxxxxxx, xxxxx, xxx xxxxxxxx protokol o xxxxxxxxxx odběru xxxxxx xxx xxxxx státního xxxxxxxxxxxxx dozoru.
(2) Xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx získávání, xxxxxx, xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxxxx, přepravu x xxxxxxx do oběhu xxxxxxxxxxx xxxxxxxx (xxxx xxx "zacházení xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx"), xxxxx xxxxxx xxxxxxxx zvláštními xxxxxxxx xxxxxxxx,1) a xx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx, v xxxxx se x xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx.
§2
Xxxxxxxx xxxxx
Xxx xxxxx xxxx xxxxxxxx xx xxxxxx
x) xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx - xxxx xxxxxx telat, xxxxxxx, ovce, kozy, xxxxx x koně, xxxx x jejich xxxxxxxx včetně hříbat, x xxxx běžci x xxxxxxxx zvěř xxxxxxxx, xxxxxxx ve xxxxxxxx xxxxx,
x) xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx - xxxxxx, jehňata, xxxxxxx, xxxxxx a xxxxxxx, jakož x xxxx xxxxxxx chovaná xx xxxxxxxx chovu x xxxxxx x xxxxxx králíci xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxx,
x) xxxxxx zvířaty - ostatní zvířata, xxxxxxx maso xx xxxxxx x xxxxxx xxxx,
x) xxxxxxxx xxxxxx - skot x xxxx xxxxxxxxx xxx 300 xx,
x) xxxxx - xxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxx, xxxxxx x xxxxxx xxxx,
x) xxxxxxxxx xxxxxx - xxxxx xxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxx, jež xx xxxxx xxxxxxx xx ostatního masa xxxx xxxxxx,
x) xxxxxxxxx částmi - xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxx x xxxxxx xxxx,
x) xxxxx strojně xxxxxxxxx - xxxx xxxxxx x výrobě xxxxxxx opracovaných masných xxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxx, xxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxx xx kostech x xxxxxxxx kostí xx xxxxxxxxxx masa, xxxxx xxxxx, xxxxx xxxxxxxx pod zápěstními x zánártními klouby, xxxxx xxxxx, ovcí x koz, xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx, běháků xxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx, jakož x xxxx z xxxx xxxxxxx, xx xxxxxxxxxx, xx nichž xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx struktury xxxx,
x) xxxxxxxxxxxx ptáků - mechanické xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxx přes xxxxxxxxx otvor,
j) xxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxx (xxxxxxx střediskem) - místo, xx xxxxxx xx v xxxxxxx se xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx požadavky xxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxx prohlížejí x xxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx,
x) xxxxx - xxxxx xxxxx xx xxxxxxxx, určené x xxxxx spotřebě xxxx xxxxxxxxxxxx zpracování pro xxxxxxx xxxxxxxx,
x) xxxxxx (šarží) - xxxxxxx xxxxx xxxxx, xxxxxxxx nejvýše x xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxx za podmínek, xxxxx xxx xxxxxxxx xx xxxxxx, zejména x xxxxx xxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xx témž xxxxxxxx xxxxxxxx,
x) xxxxxxxx xxxxxxxxxxx praxí - dodržování hygienických, xxxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx, xxxxxxxxxx k xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx se xxxxxxxx xx jejich xxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxx.
§3
(1) Živočišné produkty xxxx zdravotně xxxxxxxxx, xxxxxxxx
x) byly xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxx xxxx vyrobeny xx xxxxxxxxx nezávadných surovin x xxxxxxx xx xxxxx xx dodržení xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx,3)
x) nemají xxxxxxxx xxxx změněné xxxxxxxx xxxxxxxxxx,
x) x xxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx přípustná množství xxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx, xxx xxxx xxxxxxxx xxx xxxxxx xxxx xxxx zvířat, xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx4) (xxxx xxx "xxxxxxxxx xxxxxx"), xxxx-xx xxxxxx x výživě xxxx xxxx ke xxxxxx xxxxxx.
(2) Xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx k xxxxxx xxxx (dále xxx "xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx"), xxxx
x) poživatelné, xxxxxxxxxx-xx xxxxxxxxxx uvedeným x xxxxxxxx 1,
x) xxxxxxxxxxx po xxxxxxxx xxxxxx xxxx dalším xxxxxxxxxx (xxxx jen "xxxxxxxxxxx xx xxxxxx"), xxxxxxxxx-xx xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx 1 xxxx. x) x x), xxxxxxx nákazové xxxxxx xxxx xxxxx smyslových xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx jejich xxxxxxxxxxxxxxx,
x) xxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxx-xx xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx pod xxxxxxx x) x x) xxxxx xxxxxx-xx x xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx nebo x xxxxxxxxxx krajské xxxxxxxxxxx xxxxxx x xx xxxxx hlavního xxxxx Xxxxx Xxxxxxx xxxxxxxxxxx správy x Xxxxx (xxxx xxx "xxxxxxx xxxxxxxxxxx správa") xxxxxxxxx x xxxxxx xxxx, zejména xxxxx, xx xxxx
1. nevhodné xxx xxxxxx xxxx x nákazových xxxx xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx,
2. změněné, xxxxxxxx xxxxx xxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xx je xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxx xxxx, nebo
3. xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx.
(3) Potraviny xxxxxxxxxxx xxxxxx uvedené x xxxxxxxx 2 xxxx. x) se xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx
x) xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx zaručuje, xxx xx xxxxx xxxxxxx xxxx dosaženo účinku xxxxxxxxxxxxxx působení xxxxxxx xxxxxxx 70 xX xx xxxx nejméně 10 xxxxx,
x) konzerv xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx, xxx xxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx alespoň 121 xX xx xxxx xxxxxxx 10 xxxxx.
(4) Xxxxxxx xxxxxxxxxxx správa xxxx xxxxxxxxxx podle §49 xxxx. 1 xxxx. x) xxxxxx x xxxxx xxxxxxx, xxx xx xxx, xxxxx xx xxxxxx x xxxxxxxx 3 x xxxxx zaručuje xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx konečného xxxxxxx.
§4
(1) Xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx původu, xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xx stanovenými xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxx xxx použity x vytváření zásob. Xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxx určeny k xxxxxxx xxxxxxxxxx a xxxxxx stejně xxxxxxxxx x xxxxxxxx jejich xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxx xx xx xxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxx. Xx xxxxx x jinými xxxxxxxxxx mohou přijít xxxxx xxx zpracování xx téhož xxxxxxx.
(2) X xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxx xxxxx
a) xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxxxx při xxxxxxxx xxxxx, xxxx
x) xxxxxxxxx produkty, xxxxx xxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx výrobní (technologickou) xxxx, xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxx přejímce xxxxx xxx porušení xxxxxxxxxxx xxxxxxx, pokud byly xx xx xxxxxxx xxxxxxxxxx xx veterinárních xxxxxxxx, xxxxxxxxxxx pro xxxxxxxxx xxxxxxxx toho xxxxx. Xxxx produkty xxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx (xxxxxxxxxxx) převzaty xxxx xxxxx za xxxxxxxxxxx, xx xxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxx přejímka x xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx sledovatelnosti4a) těchto xxxxxxxx; x xxxxxx xxxxxx využití xxxx xxxxxxxxx odstranění rozhodne xxxxxx veterinární xxxxx.
§5
(1) Xxx-xx x xxxxxxx xxxxxx xxx kojeneckou x xxxxxxx xxxxxx, xxxx být
a) xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx mléka a xxxxxxxxxxx xxxxxxxx každé xxxxx (šarže) výrobků,
x) expedovány výrobky xxx xx xxxxxxx xxxxxxxx laboratorního xxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx (šarže).
(2) Xxxxxxxxxx-xx dávka (xxxxx) xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx s §49 xxxx. 1 xxxx. x) xxxxxx.
§6
(1) Xxxxxxxxxxxxxxx požadavky xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxx k výrobě xxxxxxxx a x xxxxxx krmiv, jsou xxxxxxx v příloze č. 1 x xxxx xxxxxxxx.
(2) Zásady xxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxx x laboratornímu xxxxxxxxx x xxxxx, xxx xxxxxxxx xxxxxxxx o xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxx uvedeny v příloze č. 2 x xxxx xxxxxxxx.
§7
Žádost x xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx
(1) Podnikatel, xxxxx xxxxxxx, vyrábí, xxxxxxxxxx, xxxxxxxx, xxxx, skladuje, xxxxxxxxxx x xxxxx xx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx x xxxxxxx x schválení x xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx
x) xxxxxxxx firmu xxxx xxxxx, xxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxx, xxx-xx x xxxxxxxxxx xxxxx, jméno, xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxxx (xxxxx podnikání, xxxx-xx xx xx xxxxx xxxxxxxx xxxxxx) a xxxxxxxxxxxxx číslo, xxxx. xxxxxxxx firmu, xxx-xx x xxxxxxxx xxxxx, xxxxx doloží živnostenským xxxxxx xxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx rejstříku,
b) xxxxxx xxxxxxxxxx,
x) xxxxx x druhu x xxxxxxx činnosti (o xxxxxx výroby a xxxxxxx zboží; v xxxxxxx xxxxx, bouráren, xxxxxxxxx, xxxxxxxx, výroben xxxxxxx výrobků, zpracování xxxxxxxx xxxxx, stanovení xxxxxxxx xxxxxxxx).
(2) Krajská xxxxxxxxxxx správa xxxxxxx xxxxxxx podané xxxxxxx x xxx xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxx zařízení xxxx xxxxxxxxx s xxxxxxx xx možný vznik xxxxxx xxxxxxxx zdraví x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx
x) systém kontroly xxxxxxxxxx xxxx (XXXXX) - vymezení xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx, diagram xxxxxxxxx procesu, xxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx, xxx xxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxx, xxxxxx sledování x xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx postupů x xxxxxxxxx auditů, xxxxxxxxxxx záznamů,
b) způsob xxxxx x zajištění xxxxx (xxxxxxxxx) xxxxxx (xxxxxxx o odvozu xxxxxx) nebo xxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxx,
x) přehledný situační xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxx provozovny x x xxxxxx xx xxxxxx uspořádání,
d) xxxxxxxxx xxxx objektu x vnitřním xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx,
x) xxxxxxxx xxxxxxxxxx zprávu xxxxxxxxxx údaje x:
1. xxxxxxxxx, odvětrání, xxxxxx xxxxx, xxxxxx xxxx x xxxxxx,
2. xxxxxx xxxxx xxxx,
3. xxxxxxx xxxxxxxxxx,
4. xxxxxxx likvidace xxxxxx x xxxxxxx (xxxxxxxxx, biologický),
5. xxxxx xxxxxxxxxxx,
6. xxxxxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxxxxx (WC, xxxxx, denní místnost),
7. xxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx, xxxxxxxx, místech určených x xxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx a xxxxxxxxx materiálů používaných xxx xxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx x xxxx xxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx,
x) xxxxxxxx xxx xxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx a hygienický xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx,
x) xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx na xxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxx přenosných xx xxxxxx na xxxxxxx,
x) xxxxxxxxx xxx - způsob xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx x zařízení, seznam xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx schválených pro xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxxxx (XXXXXX), koncentrace x způsob xxxxxxxx xxxxxxx xxxx směsí x xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx,
x) xxxxxxxx laboratorního xxxxxxxxx xxxxx vody - popis xxxxxx, xxxxx xxxx odběru xxxx xxxxx xxxxxxxx, xxxxxx vodovodního xxxx x provozu, nákres xxxxxxxxxx xxxx, seznam xxxxxxxxxx xxxx, xxxxxxxx xxxxxxxxx, opatření v xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx výsledku xxxxxxxxx,
x) xxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx (xxxx jen "XXX") - xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx DDD xxxxxxx, nákres umístění xxxxxxx na xxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx XXX xxxx, xxxxxx xxxxxxxxxxx XXX xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx listy, xxxxxxxxx prostředků (XXXXXX), xxxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxxx x provedení akce, xxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxxxx,
x) xxxx školení xxxxxxxxxxx - zdravotní xxxxxxx, xxxxx plán xxxxxxx, xxxxx xxxxxxx, školitelé,
l) xxxxxxx xxxxxx laboratorní xxxxxxxx hygienických xxxxxxxx xxxxxx a xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx produktů,
m) xxxxxxxxxx rozhodnutí.
XXXXX XX
XXXXXXXXXXX XXXXXXXX XXXXXXXXX XX XXXXXXXXXXX PRODUKTY
Xxx 1
Xxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx
§8
(1) Podniky, x xxxxx xx xxxxxxx xx živočišnými xxxxxxxx, jakož x xxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx předpisům,1) xxxx xxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxx, xxx nedocházelo xx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxx byly tyto xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, ošetřovány x skladovány podle xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxx postupů x xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx.
(2) Xxxxxxxxx x xxxx xxxxxxxx, x xxxxx xx xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxx xxx x xxxxxxx xx druh xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxx prováděné
a) xxxxxxx, stěny, xxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxx plochy, xxxxxxxxxx, xxxxx x xxxx oken xxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxx z xxxxx xxxxxxxxxxxxxx, hladkých, xxxxxxxxxxxxx x nekorodujících materiálů, xxxxx nepůsobí xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx,
b) xxxxxxx konstruované xxx, xxx xxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxx xxxxx xxxx xx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx,
x) xxxxx xxxxxxxxxx musí xxx xxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxxxxxx vedení,
d) xxxxxx stěn xxxxxxxxxx xx xxxx xxxxxxx 2 x x x xxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxx do xxxx uskladňovaných živočišných xxxxxxxx,
x) xxxx xxxxxxxx xxxx s xxxxxxxx,
x) xxxxxxx xxxxxx parapety,
x) xxxxxxx xxxxxxx vedené xxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx,
h) xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxx, xxxxxxxxx i xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxx, xxx v xxxxxxxxxx xx xxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx procesu xxxx xxxxxxxxx udržování relativní xxxxxxxx pod xxxxxx xxxxx, aby nedocházelo xx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxx x aby xxxx odstraněny xxxxxxxxx xxxxx, xxxx, xxxx x jiné xxxxxxxxx x xxxxxxx,
i) xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx nebo xxxxx xxxxxxxxx,
x) xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx s tekoucí xxxxxx, studenou a xxxxxx xxxxx, popřípadě xxxxx xxxxxx smíchanou xx xxxxxxxxxx xxxxxxx,
x) xxxxx potřeby xxxxxxxxxxxx zařízení x xxxxxxx živočišných xxxxxxxx xxxxxx vodou, xxxxxxxx xx mytí xxxxx,
x) zařízení s xxxxxxx xxxxx o xxxxxxx xxxxxxx 82 xX k xxxxxxx x dezinfekci nástrojů, xxxxxx, xxxxx x xxxxxxxxxx pomůcek,
m) xxxxxxxxxx počet xxxxx x splachovacích xxxxxxx xxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxx, xxx byl xxxxxxxx xxxxx xxxxx x xxxxxx xxxx xx pracoviště,
x) xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxx být ovládány xxxxx,
x) oddělené xxxxxxxx xxx xxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxx, xxxxxxxxxx x skladovacích nádob,
x) xxxxxxxxxxxxx místnost xxxx xxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx,
q) xxxxxxxxx xxx (xxxxxx) xxxx označené, xxxxxxxxxxx xxxxxx na xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, popřípadě xxxx xxxxxx, x xxxxxxxx xx odvádění (xxxxxxxxxxxx) xxxxxx konfiskátů, xxxxxxxxx xxxxxx,
x) xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxx, xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxx.
(3) Xx dostatečné xx považuje osvětlení x intenzitě 540 xxxx (50 xxxxxxxxx xxxxxx) x místech xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, 220 xxxx (20 stopových xxxxxx) x xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx a 110 xxxx (10 xxxxxxxxx xxxxxx) na xxxxxxxxx xxxxxxx.
(4) Xxxx x xxxxx výrobky x xxxxxxx xxxxxxxxx x odstavci 1 xxx prodávat xxxxx xxxxxxxxxxxxx, xxx také xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxx; množství xxxx x masných výrobků xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx společného xxxxxxxxxx v xxxxx xxxx nesmí xxxxxxxxxxx 500 xx xxxxx.
(5) Pro xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx sklady x xxxxxxxx xxx 3,5 x, xxx xxxxxxx, x nichž xx xxxxx více xxx 5 t xxxx týdně nebo xxxxxx víc jak 7,5 x xxxxxxx xxxxxxx týdně xxxxxxxx xxx přímý xxxxxx xxxxxxxxxxxx x místě xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx, xx použijí požadavky xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx.5)
§9
(1) X bourárně xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxx xx xxxxxxxxx, v níž xx bourá xxxxxx xxxx, xxxx xxx x xxxxxxxxx
x) xxxxx, xxxxxxxxx xxxxxx, xx kterých xx xxxxxxx xxxxxxx těch xxxxx, které jsou x přirozené xxxxxxxxxxx x xxxxxx (xxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxx), x xxxxxxxx xxxxxxx, kdy xx xxxxxxx xxxxxxx ve xxxx bez xxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxx xxxx xxxxxxx, x xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx,
x) váha x xxxxxx páteře,
x) xxxxxxxx, nepropustné a xxxxxxxxxxxx xxxxxx na xxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxx 12 xxxxxx,
x) xxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxx tohoto xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx materiálu6) (xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx).
(2) Bezprostředně xx xxxxxx suroviny xx xxxxx xxx xxxxx xxxxxxx xx bourárny xxxxx na xxxxx xxx xxxxx xxxxxxxx 12 xxxxxx věku x staršího xxx 12 měsíců xxxx. Xxx bourání xxxxx xxx xxxxx xxxxxxxx 12 xxxxxx je xxxxx dbát toho, xxx xxxxxxxxxxx k xxxxxxx úlomků kostí; xxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx 1 xxxx. c).
(3) Xxxxx, plochy, xxxxxxxx x pracovní xxxxxxx, xxxxx xxxxxx xx xxxxx x xxxxxx, xxxx být xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx.
§10
(1) Xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxx x pracovní pomůcky, xxxxx přicházejí xx xxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxx, xxx
x) xxxxxx xxxxxxx byly xxxxxx, snadno xxxxxxxxxx x dezinfikovatelné,
x) xxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx.
(2) Xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx, vyrobené x xxxxxxxx dřeva, xxx xxxxxxxx pouze
x) při výrobních xxxxxxxxx, xxx nichž xx xx xxxxx x xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx x není nebezpečí xxxxxxxxxxx xxxxxxx,
x) x xxxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxx, v xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxx xxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx.
(3) Xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x stroje musí xxx xxxxxxxxxxx xxx, xxx snadný xxxxxxx x nim umožňoval xxxxxx xxxxx xxxxxxx x dezinfekci x xxxxxxxxx xxxxx.
(4) Xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxxx x xxxxxxxx opracování xxxxxx, xxxxx být xxxxxxxxx xxx bourání, xxxxxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx masa.
§11
(1) Xx xxxxxxxx, xx xxxxxxx x ohrožení xxxxxxxxx nezávadnosti x xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxx krajská xxxxxxxxxxx xxxxxx připustit xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx podniků xxxxxxxxx x §8 xxxx. 2, jmenovitě xxxxxxxxx xx
x) xxxx xxxxxxxx xxxx x xxxxxxxx,
x) xxxxxxx okenní parapety,
x) xxxxx vedení xxxxxxx,
d) xxxxxxxx xxxxxxxxx se surovinami x xxxxxxx, xxxxx xx x xxxx xxxxxxx x xxxx xxxxxxxxx,
x) jiné xxx ruční ovládání xxxxxxxxxxx xxxxxxx v xxxxxxx, xxxxxxxx v xxxxxx xxxxxxxxxx,
x) xxxxxxx xxxx x xxxxxxx alespoň 82 xX.
(2) Xx xxxxxxxx, že nedojde x ohrožení zdravotní xxxxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, může xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx požadavků xx technologická xxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx, které přicházejí xx xxxxx s xxxxxxxxxxx produkty xxxxxxxxx x §10, jmenovitě xxxxxxxxx xx xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx při bourání xxxx.
§12
(1) Xxxxxxx, v xxxxx xx zachází xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxx a xxxxxx xxxxx xxx xxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx, xxx byla zcela xxxxxxx její xxxxxxx x xxxxxxx výrobního xxxxxxx.
(2) Xxxx x xxx, xxxxxxxxx xxx zacházení se xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, lze xxxxxxx jen z xxxxx vody.
(3) Xxxxxxxxx xxxx je xxxxx používat pouze x výrobě xxxx xxx xxxxxxxxx účely, x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, k xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx, x xxxxxx požárů, xxxxxxxxx x xxxxx xxxxxxxx xxxxxx, xxx xxxxx xxxxxx xxxxx xx kontaminaci xxxxxxxxxxx xxxxxxxx. Rozvod xxxxxxxx xxxx xxxx být xxxxxxx od rozvodu xxxxx vody a xxxxxxxx xxxxxxx.
§13
(1) Xxxxxxxx x xxxxxxxx, xxxxxx x zacházení xx živočišnými xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx podmínek, xxxxxxx varná, xxxxxxxxx, xxxxxxxxxx, sušárenská, chladírenská x mrazírenská xxxxxxxx, xxxx být vybaveny xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx a xxxxx xxx xxxxxx x registraci xxxxxxxxxxxx xxxxxx.
(2) Xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxx pasteraci x xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx musí xxx vybavena automatickými xxxxxxx, které xxxxxxxx xxxxxxx nedostatečného xxxxxxx x zajišťují, aby xxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx ošetřených x xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxx.
§14
Xxxx-xx xxxxxx xxxxxxxxxxx produktů xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx, xxxxxxx xx x xxxxxxxxxx vyhovujících xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx.
§15
(1) Xxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxx živočišných xxxxxxxx, musí xxx xxxxx a xxxx xxxxx, které přicházejí xx styku x xxxxxxxxxxxxxx produkty, x xxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx a xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx.
(2) Xxxxxxxx prostředky, xxxxxxx x xxxxxxxx 1, xxxxx xxx xxxxxxxxx k xxxxxxxx xxxx, xxxxxx zvířat, xxxxxxx v xxxx xxxx xxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx, xxxxx xx xxxxx xxxxxxxx znečištění xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx prostoru.
(3) Xxx-xx o xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxx skladovat xxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx dojít xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxx xxx 2 xX.
(4) Xxxxxx x nebalené xxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxx x jednom xxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxx xxxxx je xxxxxxxxx xxxxxx bezpečné xxxxxxx xxxxxxxx.
§16
(1) Xxxxxxxxx produkty se xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxx - půlky a xxxxxx xxxxxxxxx zvířat xxxx, xxxxx x xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxx xx xxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx. Xxxx-xx xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx sebe, nesmí xx xxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxx xx spodních xxxxxxxxxxx nebo xxxxxxxx. Xxxxxx-xx přepravky x xxxxxx xxxxxxxx víkem, xxxx xxx přepravované xxxxxxxxx produkty xxxxxxxxxx xxxxxxx.
(2) Xxxxx xxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxx práškové xxxxxxxxx xxxxxxxx xx přepravují x xxxxxxxxxxxxxx sběrných xxxxxxxx, xxxxxxxxxx nebo xxxxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxxx x přepravě xxxxxx xxxxxxxx a xxxx označeny xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxx přepravovaných xxxxxxxx. Xxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxx být xxxxxxxxxxx xxxx znečištěním x xxxxxxx xxxxxxxx.
§17
(1) Xxxxx xxxxxx x xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xx 24 xxxxx.
(2) Xxxxxxxxx prostory xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xx xxxxx xx každém xxxxxx vyložení x xxxxx potřeby i xxxx naložením. Přepravky, xxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxxx. Jde-li xxxx x přepravu xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxxx baleny xxx, aby xxxx xxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx působením vnějších xxxxx, xxxxx které xxxxx xxxxx vlastnostmi xxxxxxx nepříznivě xx xxxx přepravované xxxxx, xxxxx se xxxxx xxxxxxx i xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx.
§18
(1) Xxxxxxxx-xx se x xxxxxxxx xxxxxxxxxxx produktů xxxxxxxxxxx osvědčení, xx xxxxx požádat x xxxx vydání xxxxxxx 12 xxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxx.
(2) Xxxxxxxxxxx osvědčení x xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx, týkající xx xxxxxxxxxxx a xxxxxxxx, přepravovaných produktů (xxxx, hmotnost, datum xxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, datum x xxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxx xxxx.), výrobce x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx.
(3) Xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx 1 činí 72 xxxxx.
§19
Xxxxxx xxxxxx xxxxxxx
Xxx xxxxxxxxx xx živočišnými xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxx. Xxxx xx xxxxx
x) xxxx xx xxxxxx xxxxxxx, x průběhu xxxxxxxxxx xxx xx xxx xxxx xxxxxxx mýdlem xxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxx xxxxxx znovuzahájením práce, xx xxxxxx xxxxxxxxxx x po každém xxxxxxx xxxxxxx,
x) xxxxx xxxxx pracovní xxxx, obuv, xxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxx i xxxxxxxx, x xxxxxxx xxxxxxxx x přikrývku xxxx xxxxxx barvy, x xxxxx xxxxxxx xx měnit i x průběhu pracovního xxx,
x) xxxx xx to, aby xx xxxxxxxxx se xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xx a xxx xxx xxxxxxxxx s xxxxxxxxxx xxxxxxxx nedocházelo x xxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxx x nekrytou xxxxx hlavy a xxxx,
x) xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx x xxxxxxxx osobní potřeby x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxx, xxxxx x xxxx xxxxxx xxxxxx, x udržovat xxxxxxx a xxxxxxx xx pracovišti,
x) xxxxxx se xxxxx, xxxx, xxxxxxx x xxxxxxx xxxx jiného xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx na xxxxxxxxxx, xx xxxx xx xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx,
x) xxxxxxxxxx provozní prostory x xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx xxxxx,
x) mít xxxxxxxxx xxxxxx.
Xxx 2
Xxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx a vybavení xxxxxxx
§20
Xxxxxxx
Xxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx (xxxxxx xxxxxxxxx) xxxx xxx
x) xxxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxx xxx xxxxx x registrací teploty,
x) xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx prostor xxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx,
x) xxxxxx podmínky xxx oddělené xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxx x xxxxx nevyšetřených xxx xxxxx,
x) xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx pro xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxx x xxxxxx,
e) xxxxxxxx xxx mytí x dezinfekci rukou xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx, xxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx x vhodný xxxxxxx xxx bezpečné ukládání xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx.
§21
§21 xxxxxx právním xxxxxxxxx x. 639/2004 Xx.
§22
Xxxxx
(1) Xxxxxxxx (xxxxxxx) xxxx xxx
x) xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx
1. xxx třídění xxxxx,
2. k xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx vytříděných x xxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx zařízením, xxxxx xxxxxxx x x xxxxxxxxxx dosud xxxxxxxxxxxxx xxxxx s xxxxxxxxx xxxxxxxxx,
3. pro xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx x xxxxxx zhotovení x xxxxx potřeby x x xxxxxxxxxx xxx použitých xxxxxxxxxxxxx xxxxx,
x) xxxxxxxx
1. na xxxxxxxxxxxx vajec, xxxxx xxxxxxx xxx x xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx,
2. x xxxxxxxxxxxx rozbitých x vyřazených xxxxx xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxx xxx výživu lidí.
(2) X xxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxx papírové xxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxx.
§23
Xxxxx xxxxxxxx
(1) Xxxxxxx, x nichž xx xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx, xxxx mít xxxxxxxx x xxxxxxxx xxx xxxxxx, úpravu, zpracovávání, xxxxxx, označování, xxxxxx, xxxxxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxx, xxx xxxx x skladování xxxxx x pro xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x dezinfekčních xxxxxxxxxx.
(2) Xxxxxxx xxxx xxxx xxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxx xxxxxx x xxxxxxxxxx, xxxxxxxx úpravu x xxxxxxxxx xxxx xx obalů, xxx xxxx, xxxxxxx x xxx xxxxxxx xxxxx x xxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx.
XXXXX XXX
XXXXXXXXXXX PODMÍNKY XXXXXXX XXXXXXXXXXX PRODUKTŮ X XXXXXXXXX X XX XXXXXXXXX X SAMOSTATNÝCH XXXXXXXXXX XXXXXXX PRO XXXXXXX PRODEJ XXX X XXXXXXX XXXXXXXXXXX XXXXXXXX URČENÝCH XX XXXXXX XXXXXX
Xxxxxxx x xxxxxxx
§24
(1) Maso xxxxxxxxx xxxxxx lze xxxxxxxx x xxxxxxxxx, xxx xxxxxxx-xx xx xxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxx x xxxx-xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxx.
(2) Xxxxxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx jatečných xxxxxx x xxxxxx zvířat, xxxxx x dělení x xxxxxx xxxx x výrobků xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxx xxx x xxxxxxxxx, xxxxx xxxx xxx xxxx xxxxx vhodné xxxxxxxx x xxxxxxxx x xxxx-xx xxxx xxxxxxxx krajskou veterinární xxxxxxx xxxxxxxxx podle §22 zákona.
(3) Xxxx xxxxx musí xxx řádně označena xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx x xxxxxxxxx veterinárním osvědčením.
(4) X xxxxxxx xxxxxx ryb je xxxxx xxxxxx x xxx, kde byly xxxxxxxx sádkovány.
§25
(1) X xxxxxxxxx a xx xxxxxxxxx xxxx xxx xxxxx nádob xx xxxxxxx také xxxxxx opatřené xxxxxxxx x xxxxxxxx označené, xxxxxxxxx jiné zařízení xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx.
(2) Xxxxxxxxxxxx xxxxxxx a xxxxxxxxx xxxx musí xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx konfiskátů xxxxxxxxxxx xxxxxx a čištění x xxxxxxxxxx nádob, xxxxxxxxx jiného zařízení, xxxxxxxxx v odstavci 1.
§26
Xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx
(1) Xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx, xx xxxx se xxxxxxx xxxxxxx prodej xxxxxx ryb, xxxx xxxxxxxxx základním xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, zejména xxxx xxx
x) xxxxxxxx
1. xxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxxx pracovní xxxxxx s xxxxxxxxxx xxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxx,
2. dostatečně xxxxxxx xxxxxx xx úchovu xxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx požadavkům xx xxxxxx zvířat x xx xxxxxx xxxxxxx xxxx týráním,
b) xxxxxxxx xxx, aby byl xxxxxxxx co nejkratší xxxxx xxxxxxxxx xxx xx xxxxxxxxxx.
(2) X xxxxxxx živých ryb xx xxxxx xxxxxx x xxx, xxx xxxx xxxxxxxx sádkovány.
§27
Xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxx
X prodejně potravin xxxxx být skladovány x prodávány xxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxx xxxxxx, které xxxx xxxxxxx do xxxxxxx x xxxxxx trvanlivých, xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx (xxxx. xxxxxxxx, xxxxx xxxxxx). Xxxx xxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx x xxxxxxx xx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx.
XXXXX XX
XXXXXXXXXXX POŽADAVKY XX XXXXXXXXX PRODUKTY
Díl 1
Xxxxxx xxxxxxxxx
§28
(1) Při xxxxxxxxx se xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxx správné xxxxxxxxxx xxxxx. Xxx xxxxxxxx xxxxxxxx těchto xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx a doby xxxxxx působení xxx, xxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx mikroorganizmů.
(2) Xxxxxxxxxx-xx xx xxxx xxxxxxxx,
a) xxxx být xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx po xxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx zchlazeny xx xxxxxxx do 10 xX a co xxxxxxxx zchlazeny xx xxxxxxxxxx skladovací teplotu,
x) je xxxxx xxxx xxxx, xxx xxx zacházení xx xxxxxxxxxx x xxxxxxx, xxx xxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx teplota, xxxxxxx xx zvýšení xxxx xxxxxxx x xxxx xxx 2 xX xx xxxx xxxxx xxx 2 xxxxxx.
(3) X xxxxxxxx láků x xxxxxx xxx používat xxxxx xxxxxx xxxx.
§29
(1) Xxxxxxxx xxxxxxxxx produkty, xxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx, se xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx hygienických xxxxxxxx. Nesmí xxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx x xxxx xxxxxxxxxxx. Xxxx xxx zajištěn xxxxxxxx xxxxx uvolněné xxxx. Xx xxxxxxxxxx musí xxx xxxxxxxx ihned xxxxxxxxxx; xxxxxxxx zmrazování xx xxxxx, xxx xx-xx součástí schváleného xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx.
(2) Xxxxxxxx xxxxxxxxx produkty, xxxxxx x dalšímu xxxxxxxxxx, xxxx být xxxxxxxx údajem x xxx, xxx xxxx xxxxxxxx (xxxxx, xxx).
§30
(1) Xxxxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxx 35 xX x nižší x xxx xxxxxxxxx xxxxxxx 1 xx/xxx. Xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxx xxx teplotě xxxxx 12 xX x nižší, xxxxx - pokud xxxx xxxxxxx xxxxxxxx - xxx teplotě xxxxx 18 xX x xxxxx. Xxxxxxx xx xx oběhu ve xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxx xx ve xxxxxxxxx stavu.
(2) Xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxxxx dodatečně po xxxxxx xxxxxxx do xxxxxxxx xxxx nebo xx zařízení xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx.
§31
(1) Xxxxxxx xxxxxxxxxx masné xxxxxxx musí být xxxxxxxx xx podmínek xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx.7)
(2) Xxxxxx, xxxxxx x xxxxx xxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx musí xxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx vznik x xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx x enzymatických xxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx typické xxxxxxxx x fyzikálně xxxxxxxx xxxxxxxxxx a xxxxxxxx xxxx zdravotní nezávadnost.
(3) Xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxxxx (xxxxxxxx) xxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxx xx všech xxxxxxx xx xxxxxxx, xxxxx xxxxxx odpovídají xxxxxxx xxxxxxx 121 xX, xxxxxxxx xx xxxx xxxxxxx 10 xxxxx, a xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx (polokonzervy) xx teplotu, xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx účinkům xxxxxxx 100 oC, xxxxxxxx xx xxxx xxxxxxx 10 xxxxx.
(4) Součástí vnitropodnikové xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxx xx provedení xxxxxxxxxxxx xxxxxxx u xxxxxx x xxxxx xxxxx (xxxxx), a xx x xxxxxxx xxx xxxxxxx 37 xX xx xxxx 7 dnů x xxxx xxx teplotě 35 xX xx xxxx 10 xxx, x xxxxxxxxxxx xxx xxxxxxx 37 oC xx xxxx 3 xxx x xxxx xxx teplotě 35 xX xx dobu 5 dnů.
(5) Xxxxx potraviny xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxxxx.
(6) Xxx xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx plísní xxx xxxxxxxx jen xxxxxx xxxxx plísní, které xxx dodržení schváleného xxxxxxxxxxxxxxx postupu nevytvářejí xxxxxxxxxx xxxxxxx do xxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx výrobků.
§32
(1) Xxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx másla xx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, a to xxxxxx xxxxxxxx, xx. xxxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxx 100 oC xx dobu 15 xxxxx, xxxx mokrým xxxxxxxx, xx. xxxxxxx x páře xxx xxxxxxx xxxxxxx 70 xX xx dobu 30 xxxxx, xxxxxxxxx x kontinuálním xxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxx 80 xX, xxxxx jiným xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx.
(2) Sádlo x xxxxxxx musí xxx xxxxxxxxxx do 24 xxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx 5 xX.
Xxx 2
Xxxxxxxx požadavky
Xxxx x masné výrobky
§33
(1) X xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxx (xxxxxxxxxx) xxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx. Xxxxxxxx x xxxxxxxxx se xxxxxxxxx xx xxxxx x xxxxxx xxxx, přičemž xxxxxxxxxx xxxxxx směs xxxx obsahovat xxxxxxx 0,9 % dusitanu xxxxxxx nebo draselného, xxxxxxxxxxx solicí xxxx xxxxxxx 2,5 % xxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx.
(2) Nejde-li x teplé xxxx, xxxx být x xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx masa xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xx 7 xX, xxxxxxx xxxxxxx masa xxxxxx xxxxxxxxx zvířat xx 4 xX x xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xx 3 xX.
(3) Xxxx-xx xxxxxxxxx xxxxx, musí xxx xx skončení xxxxxx xxxxx xxxxxxx xx všech xxxxx xxxxxxx xx nejrychleji xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx.
§34
Xxxxx xxxxxxx xxxxxxx xx xxxxx, xxxxx xxxxx xxxxxxxxx při xxxxxx xxxxxxx, xxxx xxx xx xxxxxx xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxx teplotu, xxx xxxxx xxxx xxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx x skladovány, xxxxx x xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx x x případě xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx též datum xxxxxx xxxxxxxxxxxxx.
§35
Ke xxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxx použít xxxxxx, průdušnice, xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx, tukové x xxxxxxxx xxxxxxx a xxxxxxx x podkoží x xx sliznice xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx.
§36
(1) Xxxxx xxxx lze xxxxxxx jen x xxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx masa, xxxxxxxxx nejpozději xx 6 xxx xx xxxxxxx, anebo - x případě xxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxxx x vakuově xxxxxxxx - xx 15 xxx xx xxxxxxx, x xx bez xxxxxxx xxxx x xxxxxx xxxx xxxxx x xxxxxxxx žvýkacích xxxxx xxxxx, prasat, xxxx a koz, xxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx a xxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxx, xxxxxxx odděleného xxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxx. Xxxx xxx vyrobeno x zabaleno x xxxxxxx 1 hodiny x neprodleně
a) xxxxxxxxxx na teplotu xx 2 xX, xxxxxxxxx v xxxx xxxxxxx, xxxxxx xx xxxxxxx x xxx xxxxxx x xxxxxxx xx 24 xxxxx xx dodávce, xxxxx
x) zmrazeno xx xxxxxxx xxxxx 18 xX, xxx níž xxxx xxx skladováno xxxxxxx 3 xxxxxx.
(2) X xxxxxxxxx xxxxx lze prodávat xxxxx xxxx xxxxx xxxxx, xx-xx xxxxxxxxxxxx xxxxx před xxxxxxxxxxxxx.
§37
(1) Xxxxxxx xxxxxxxx maso xxxx být neprodleně xx xxxxxx
a) xxxxxxxxxx,
b) zchlazeno xx xxxxxxx 2 xX a do 24 hodin xxxxxxxxxx, xxxx
x) xxxxxxxx xx teplotu xxxxx 18 oC a xx 3 měsíců xxxxxxxxxx.
(2) Xxxxxxx xxxxxxxx xxxx lze xxxxxx pouze xx xxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx.
§38
(1) Xxxxx xxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx xx 4 xX x xxxxxx xx prodeje xxxx xxxxxx xxxxx xx 24 hodin xx xxxxxxxx.
(2) Xxxx xxxxxx pro xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxx
x) xxxxxx stanoveným xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xx 3 hodin xx xxxxxxxx zchlazena xx xxxxxxx xx 3 xX, xxxxx xxxxxxxx xx teplotu xxxxx 18 oC,
x) xxxxxxxxx zpracována xx výrobků xx 48 xxxxx xx xxxxxxxx,
x) xxxxxxx xx xxxxxxx zchlazená xx 2 xX, xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxx, x xx do 24 xxxxx xx xxxxxxxx.
(2) X xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx pro potravinářské xxxxx lze xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxx xxxx, xxxxx, xxxxxx x kližky xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxx xxxx x xxxxxx xxxx xxxxxxxxx jako poživatelné. Xxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxx musí xxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxxxxx závodu xx 24 hodin xx xxxxxxxx, jinak xxxx xxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx.
§39
Xxxxxxx
(1) Zvěřina xx xxxxxxxxx na xxxxxxx xxxxxxx 7 xX, xxxxxxx-xx xx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx, a xx xxxxxxx xxxxxxx 4 oC, xxxxxxx-xx x ostatní xxxxx xxxxxxxx x xx xxxxx pernaté. Xxx xxxxxxx zvěřiny x xxxxxx xxxxxxxxx s xx nesmí xxxxx xx xxxxxxx teploty xxxxxxx, xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx, xxx 7 xX x xxxxxxx, pocházející x ostatní xxxxx xxxxxxxx x xxxxx xxxxxxx, xxx 4 xX.
(2) Xxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xx
a) xxxxxxxx xxx xxxxxxx xx xxxxx 1 xX xx 1 xX xxxxxxx xx xxxx 15 xxx x xxx xxxxxxx od xxxxx 1 xX xx 7 xX xxxxxxx xx xxxx 7 xxx xx xxxxxxxxx xx xxxxxxx,
x) xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, x xxxxx xx xxxxxxxxx, že x průběhu xxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx o xxxx xxx 2 xX. Xxxx xxxxx xx xxxxxxxxxx xxxx xx xxxxx vychladlém x xxxxxxxx.
(3) Xxxxx přepravovat xxxx xxxxx, která jsou xxxxxxxxxx, xxxxxxx rozkladnými xxxxxxx xxxx x xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxx.
(4) Xxxxxxx může xxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxxxxx x rámci xxxxx, x němž byla xxxxxxx, a xx xx předpokladu, že xxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx prohlédnuta x xx je xxxxxxxxx xxxxxxxxxx potvrzením, jehož xxxxxxxx xx potvrzení x zdravotním xxxxx xxxxxxx x x xxxxxxxx xxxxxxx v xxxxx původu, a xx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx předpisy.8) Za xxxxxxx xxxxxxxx se xxxxxxxx xxxxxxx pocházející x drobné zvěře xxxxxxxx xxxx ze xxxxx xxxxxxx v xxxxx nejvýše 10 xxxx.
§40
Xxxx, xxxxxx, měkkýši x xxxx
(1) Xxxx, xxxxxx, měkkýši x xxxx xx xxxxxxxxx xxx x xxxxx xxxxx, xxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx před xxxxxxxx.
(2) X xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxx xxx těla xxx xxxxxx xxxxxxxxxxx. Xxxxxxx xxxxxxxx maso musí xxx xxxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xx teplotu xxxxx 18 oC x xx 6 xxxxx zpracováno.
Xxxxxx xxxxx x mléčné xxxxxxx
§41
Xxxxxxxxx přímého xxxxxxx xxxxxxxxxxxx v xxxxx xxxxxx xxxxx xxx xxx
x) xxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx neošetřené xxxxx, xxxxx splňuje xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxx x mlékárenskému xxxxxxxx x zpracování (xxxx xxx "xxxxxx xxxxx"), zejména xxxxxxxxxxx xxxxxxxx získané mléko xxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx x xxxxx prostého xxxxxxxxxxx a brucelózy x xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx přenosného xxxxxx xx lidi,
x) xxxxxx xxxxxxx vyrobené x xxxxx xxxxxxxxx xxx písmenem x) (xxxx xxx "xxxxxx xxxxxxx").
§42
(1) Xxx hygienickém xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xx xxxxx
x) xxxx x to, xxx xxxxxx xxxx xxxx xxxxxxx čisté x xxxxx x xxx xxxxxx xxxx po xxxxxxxx dojení xxxxxxxxxxxxx,
x) kontrolovat před xxxxxx dojením xxxx xxxxxxxx x chladicího xxxxxxxx,
c) xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx dojnic, xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxx, x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx mléka podle xxxxxxxxxx posouzení prvních xxxxxx,
x) oddělovat xxxxxxxx změněné xxxxx xx xxxxxxxxx xxxxx.
(2) Čištění a xxxxxxxxxx xxxxxxxx zařízení xx xxxxxxx po xxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxxx.
§43
(1) Xx xxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxx x §41, xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxx
x) xxxxxx, xxxxx dojí méně xxx 2 l xxxxx xxxx x xxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx po xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx,
x) z prvních xxxxxx,
c) x xxxxxxx reziduí xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxx xxxxx,
x) x xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx ve svém xxxxxxx x xxxxxxxxxxxx, xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx.
(2) Xxxxxxxx xxxxx nesmí
a) xxxxxxxxx xxxxx počet xxxxxxxxxxxxxx xxx 100&xxxx;000 x 1 xx, xxxxxxxxx v xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx průměru xx xxxxxxxx 2 xxxxxx,
b) obsahovat xxxxx xxxxx somatických xxxxx xxx 400&xxxx;000 x 1 xx, xxxxxxxxx v xxxxxx xxxxxxxxxx geometrického xxxxxxx xx xxxxxxxx 3 xxxxxx,
x) xxxxxxxxx xxxxxxxx počet mikroorganizmů x úředním xxxxxx xxxxx xxx 300 000 x 1 ml,
x) mít xxx xxxxxxx xxxxx xxx xxxxx 0,520 xX. Xxx xxxxxxxx podezření xx xxxxxxxx xxxxx xxxxx xx xxx xxxxxxxx úředního xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxx, a xx 11 xx 13 xxxxx po xxxxxxxxxx xxxxxx. Xxxxx xx takto xxxxxxx, xx xxxxx bod xxxxxxx je xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxx xx xxxxx za xxxxxxxx xxxxx.
(3) Xxxxx xxxxxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx měsíčně. Xxx mrznutí se xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx.
(4) Nadojené xxxxx se čistí xxxxxxxxxxxxx po nadojení; xxxxxxx xxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxx urychlováno.
(5) Xxxxxxxx mléko xx x xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx, x xx xx xxxxxxx xxxxxxx 8 xX. Xxxxxxxx musí být xxxxxxxxx do 3 xxxxx xx xxxxxxx xxxxxx. Xxxx-xx se xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx x xxxxxx xxxxx xxxxxxxxx a xxxxxxxxxx, xxxx být xxxx xxxxxxxx promíchávána, aby xxxxxxxxxxx ke xxxxxxx xxxxxxx xxx 10 xX.
(6) Jde-li x xxxxxx xxxxx xxxx, xxxx nebo xxxxxx, platí xxx xx xxxxxxxxx ustanovení xxxxxxxx 1 xx 5. Xxxxx xxxx xxxxxxxxx větší xxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxx 1&xxxx;500&xxxx;000 x 1 xx; xxxxx xxxxxxxxxxx buněk xx xxxxxxxxxx.
(7) Xxxxxx ovčí x xxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxx xxx jako xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx.
§44
(1) Xxxx-xx xxxxxx xxxxx xxxxxxx do 2 xxxxx xx xxxxxxxx, xxxx xxx zchlazeno xx 8 xX x zchlazené prodáno xx 24 xxxxx xx xxxxxxxx.
(2) Xxxxxx xxxxx musí xxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx, xxxxx xx xxxxxxxx od xxxxx x xx xxxxx xx na xxxxxxxxxx xxxxx upozornění "Xxxxxx xxxxx, před použitím xxxxxxxx". Xx-xx z xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx x do xxxxxxx xxx xxxxxxxx mléka, xxxx být místnost, x níž se xxxxxxx syrové xxxxx, xxxxxxxx od xxxxxxxx.
§45
(1) Xxxxxx xxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxx x xx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxx na xxxxxxxxx xx živočišnými xxxxxxxx.
(2) Ovčí xxxxxxxx xxx xxx xxxxxxxx xxx xxxx xxxxxxxx k dalšímu xxxxxxxxxx.
Vejce
§46
(1) Xxxxx xxxx xxxxxxxx xx zdravých xxxxx. Xxxxxxx se xxxxx a ukládají xx xxx nekolísavé xxxxxxx, xxxxx převyšuje 5 xX a xxxxxxxxxxx 18 xX, x při xxxxxxxxx xxxxxxxx 70 xx 75 %.
(2) Xxxxx xxxx být xxxxxxxxx x xxxxxxxx xx 72 xxxxx xx snášce.
(3) Xxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxx do xxxxx, se xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx.7)
(4) Xxxxx xxxxxx k xxxxxxx xxxxxxxxxx xx zpracovávají xxxxxxxxxx do 72 xxxxx po xxxxxxxxxx; xx xxxxxxxxx xx xxxxx ošetřují.
(5) Xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxx xx oběhu. Xxxxxxx hmota, získaná x takových xxxxx, xxxx být xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xx zpracovatelského xxxxxx x xxxxxxxxx x xxxxxxxxx "Vaječná xxxxx xxxxxx x pasteraci".
(6) Xxxxx s xxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx a xxxxx xxxxxxxx z xxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx.
§47
(1) Xx xxxxx xxx xxxxxx xxx pasterovanou xxxxxxxx hmotu.
(2) Xxxxxxx hmota, která xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx, musí xxx neprodleně xxxxxxxxx xx xxxxxxx xx 4 xX x xx 4 xxxxx xxxxxxxxxx nebo xxxxxxxx.
(3) Xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx hmoty xx xxxxxxx působením xxxx xxxxxxx teploty po xxxxxxxx xxxx, xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx x doby, která xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx účinek:
x) 57 oC xx dobu 180 xxxxxx, xxx-xx o xxxxxxxxx xxxxx,
x) 64,5 xX xx xxxx 150 xxxxxx, xxx-xx x xxxxxxxxx xxxxxxx,
x) 65 xX po xxxx 180 xxxxxx, xxx-xx x xxxxxxxxx xxxxxxx.
(4) Xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx se xxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx působením dále xxxxxxx xxxxxxx x xxxxx objemu xxxxx xx xxxxxxxx xxxx, xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx a xxxx, xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx:
x) 56 xX xx dobu 30 xxxxx, xxx-xx x pasteraci xxxxx,
x) 65 oC xx dobu 30 xxxxx, jde-li x xxxxxxxxx xxxxxxx,
x) 68 xX xx xxxx 30 minut, xxx-xx o xxxxxxxxx xxxxxxx.
(5) Xxxxxxx xxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxx xx pasteraci xxxxxxxxx na xxxxxxx xx 4 oC.
(6) Se souhlasem xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxx ošetřit xxxxxxxx xxxxx i jiným xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx její xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx.
(7) Xxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxx při xxxxxxx xxxxx 18 xX x xxxxx x xxxxxxx zmrazených xxxxxxx, xxxxx 12 xX x nižší x xxxxxxxxxx výrobků x 4 xX x xxxxxxxxxx výrobků.
§48
Xxxx xxxxx xxx slepičí xxxx xxx v xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx.
Xxxxx xxxxxxxx
§49
(1) Xx xxxxx xxx xxxxxx xxx
x) xxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx, x xxxx xx xxxxxxxxxxx xxx včelího xxxxx x xxxxxxx xxxxxxx plodu,
b) xxx, propolis a xxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx v xxxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxx xxxx.9)
(2) Xxx xxxx xxx xxxxxxxxx, xxxxxxxx a xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxx požadavky xx xxxxx xxx potraviny xxxxxxxxxxx původu. Xxxxx xxx xxxxxxxx přímému xxxxxxxxxx xxxxxx.
(3) Xxxxxx xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxxxxx xx 3 xxxxx xx xxxxxxx; xxxxxxxx xx xxx xxxxxxx 0 xX.
XXXXX X
XXXXXXXXXX, XXXXXXXXXX X XXXXXXXXXX XXXXXXXXXXX PRODUKTŮ XX XXXXX
§50
(1) Xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx veterinární xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx (xxxx xxxxxx), xxxxxx maso, xxxxxx x ostatní xxxxx xxxxxxxxxxx prohlídce xx poražení (xxxx xxxxxx). Xxxx, xxxxxx x xxxxxx provádění xxxxxx prohlídek xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx předpisy.5)
(2) Xxx-xx o xxxxxxx zvíře použité x pokusným xxxxxx, x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx nebo xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx ke xxxxxxxxxx xxxxxxxxx léčivých xxxxxxxxx, xxxx být xxxxxxxx, xxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx, xx
x) uplynula xxxxxxxx xxxxx stanovená x xxxxxxxx xxxxxx,
x) xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxx,
x) xxxxxxxx xxxxxxx 7 xxx xx xxxxxxxx xxxxxxx umrtvenými xxxxxxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx 21 xxx xx jeho xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxxx.
§51
(1) Xxxx x xxxxxx xxxxxxxxx zvířete, o xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx nelze xxxxxxxxxx s xxxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx vyšetření, xx pozastavují, xxxx xxxxxx označují x xxxxxxxxxx xxx, aby xxxxxxx xxxxx k xxxxxx záměně xxxx xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx s xxxx, a xxx xxxx xxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxx označené xxxxxx.
(2) Xxxx x xxxxxx, xxxxx xxxxxxx ze xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxx označeny xxxxxxxx oválného xxxxx, xxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx podle xxxxxxxxxx právního xxxxxxxx.5)
§52
(1) Xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx starého xxxxxxx 24 xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx porážkou x xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxx 30 měsíců xx vyšetření na xxxxxxxxxxxx encefalopatii skotu (XXX).
(2) Xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx prasat, xxxx, xxxx x xxxxxx xxxxxxxx, xxxxx x nutrií xx xxxxxxxxx na xxxxxxxxxx xxxxxxxx (xxxxxxxxx).
§53
(1) Xxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, posuzované xxxx poživatelné po xxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxxx této úpravě (xxxxxxxxxx) bez xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx dohledem xxxxxxxx veterinárního xxxxxx x xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx.
(2) Maso x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxx x xxxxxxxx 1, xxxx xxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxx xxxxxx xx xxxxx x ostatním výrobním xxxxx jen xxx xxxxxxxxxx do xxxxxxx.
(3) Maso x xxxxxx jatečného xxxxx, x něhož xxxx xxxxxxxx slabá xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx, xx xxxx xxxxxxxxx do xxxxxx xxxxxxxx
x) xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx 10 oC x xxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxx xx dobu xxxxxxx 48 hodin,
x) xxxxxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxx 10 xX xx xxxx xxxxxxx 144 xxxxx, xxx-xx o xxxx x xxxxxxxx xx 30 cm, a xxxxxxx 240 xxxxx, xxx-xx o maso x xxxxx tloušťce, xxxx
c) xxxxxxxxx xx sucho xxxxxxxxxx xxxx x hmotnosti 2,5 xx xx xxxxxxx láku x xxxxxxx 1,160 x/xx3 (20° Bé) xx xxxx xxxxxxx 20 xxx.
Xxxxxxxxxx xxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx
§54
Xxxx x xxxxxx jatečného xxxxx xxxxxx xxxxx, xxxxxx, xxxx, xxx, xxxx, xxxx a xxxxxx xxxxxxxx, které xxxx posouzeny xxxx
x) xxxxxxxxxxx, se xxxxxxxx xxxxxxx razítka xxxxxxxxx xxxxx x průměru 4 xx,
x) xxxxxxxxxxx xx xxxxxx
1. výrobní, xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx 4 xx, překrytým dvěma xxxxxxxxxxxx xxxxxx, které xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxx xx xxxx xxxxxxxx xxxxxxx 1 xx x xxxxxxxx xxx, aby xxxx x xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx,
2. xxxxxx xx xxxxxxx, xx xxxxxxxx otiskem xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx o xxxxxxx 4 xx, x xxxxx xxxxxxx xxxxxx křížícími se xxx xxxxxx úhlem x xxxxxxxx xx xxxxx razítku xxx, xx xxxxxx průsečík xx xxxxxxxxx x xxxxx xxxx xxxxxxx,
x) xxxxxxxxxxxxx, xx xxxxxxxx xxxxxxx razítka trojúhelníkového xxxxx o xxxxx xxxxxx 5 cm.
§55
(1) Xxxxxxxx masa xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxx poživatelné xx úpravě, xxxx xxx xxxxxxxx
x) x skotu, xxxxxx, xxxx, xxxx x xxxxxx kříženců xx xxxxxx xxxxxx xxxx, xxxxxxx, hřbetu, xxxxx x boku, a xx xx xxxxx xxxxx,
b) x xxxxx na xxxxxx xxxxxx xxxx, hřbetu, xxxxx a xxxxx,
x) u ovcí, xxx, xxxxxx a xxxxxx xx vnější xxxxxx xxxx a xxxxx.
(2) Xxxxxxxx xxxxxx jatečných xxxxxx, xxxxxxxxxxx jako poživatelné xxxx poživatelné xx xxxxxx, musí xxx xxxxxxxx
x) x xxxxx, xxxx, xxxx x jejich kříženců xx xxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxx, žaludeční xxxxx xxxxx, xxxxx, xxxxxxx, xxxxxx x xxxxxxxxxxx,
x) u xxxxx, prasat, xxxx x xxx xx xxxxx straně plic x na xxxxxxxxx xxxxx xxxxx.
(3) Xxxxxxxx se xxxx xxxxxx xxxxxxx odstraněním xxxxxxxxx částí xxxx.
(4) Označení xxxx x xxxxxx jatečných xxxxxx, xxxxxxxxxxx jako xxxxxxxxxxxxx, xx provádí x částí masa x xxxxxx obarvením, x xxxxxx těl, xxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxx do xxxxx x otisk xxxxxxx xxxx xxx xx xxxxx částech xxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx.
§56
(1) Maso x xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxx posouzeny xxxx
x) xxxxxxxxxxx, xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx 2 xx. X případě xxxxxxx xxxxxx se xxxx xxxxxxxx kruhem x xxxxxxx xxxxxxx 4 xx s xxx, xx xxxxxxx musí xxx xxxxxx nejméně 0,8 xx x xxxxxxx nejméně 1 xx,
x) poživatelné xx xxxxxx
1. xxxxxxx, xx xxxxxxxx naříznutím obou xxxxxxx xxxxx zasahujícím xx k prsní xxxxx,
2. xxxxxx do xxxxxxx, xx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx prsních xxxxx zasahujícím až x xxxxx xxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xx xxxxxxxx xxxxx,
x) xxxxxxxxxxxxx, xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxx o délce xxxxxx 2,5 xx, xxxxxxxxx se obarví.
(2) Xxxx x xxxxxx xxxxxxx, xxxxx byly xxxxxxxxx xxxx
x) poživatelné xx úpravě
1. výrobní, xx označují xxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx x průměru 2 xx,
2. xxxxxx xx konzerv, xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx tvaru o xxxxx xxxxxx 2 xx,
x) xxxxxxxxxxxxx, se xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxx strany 2,5 xx, xxxxxxxxx se xxxxxx.
Xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx, které xxxx xxxxxxxxx xxxx poživatelné
§57
(1) Xxxx x xxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxx, pro xxxxx bylo xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, a xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxx
x) xxxxxxxxxxx, xx xxxxxxxx razítkem čtvercového xxxxx x xxxxx xxxxxx 4 cm, x xxxxxxx x xxxxxxx x xxxxx xxxxxx 2 xx,
x) xxxxxxxxxxx xx úpravě
1. xxxxxxx, xx xxxxxxxx xxxxxxx razítka xxxxxxxxxxx xxxxx o xxxxx xxxxxx 4 xx x xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx, které xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxx xx xxxx vzdálené xxxxxxx 1 xx x xxxxxxxx tak, aby xxxx v xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx,
2. xxxxxx xx xxxxxxx, se xxxxxxxx xxxxxxxx čtvercového xxxxx x xxxxx xxxxxx 4 cm, x xxxxxxx x xxxxxxx x xxxxx xxxxxx 2 xx, x xxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx se xxx xxxxxx xxxxx x ležícími xxxxxxxxxx xx razítku xxx, xx xxxxxx průsečík xx xxxxxxxxx x xxxxx xxxx čitelné.
(2) Xxxxxxxxx xxxx být xxxxxxxx značkou zdravotní xxxxxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxx o délce xxxxxx 4 xx.
(3) X xxxxx části xxxxxxx čtvercového tvaru xx xxxxx xxxxxxxx XX, v xxxx xxxxxxx části veterinární xxxxxxxxxxx xxxxx x x xxxx xxxxx xxxxx PRO XX. Xxxxxxxx písmen x xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx ve xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx.10)
Označování xxxxxxxxxxx xxxxxxxx určených xx xxxxxx xxxxxx
§58
(1) Xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx byly posouzeny x určeny xx xxxxxx xxxxxx10a), se xxxxxxxx otiskem razítka xxxxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx 4 xx x 10 cm, x xxxxxxx drůbeže x králíků x xxxxxxxxx 2 xx x 5 xx, x xxxxx xxxxx xxxxx se uvádí xxxxxxxx XX x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx číslo x xx xxxxxxx xxx územně xxxxxxx xxxxxxxx. Xxxxx těchto xxxxxx a xxxxxx xx 1 xx, x xxxxxxx drůbeže x xxxxxxx 0,6 xx. X xxxxx xxxxx je uvedeno xxxxx XXXXXX o xxxxxxxxx xxxxxx 1,5 xx, v xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxxx 0,6 xx.
(2) Označení xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx 1, xxxxxxxx pro xxxxxxxxx x registrované xxxxxxx xxxxx, se xxxxxxx x xxxxx masa x xxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx s xxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx 1 na xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx; x xxxxxx xxx, xxxxx a xxxxxx xxxxxxxxx xxxx do xxxxx, xxxxxxx otisk xxxxxxx xxxx být xx xxxxx xxxxxxx xxxx a orgánech xxxxxxxxx xxxxxx.
Xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx živočišného xxxxxx
§59
(1) X xxxxxxx kruhového xxxxx se uvádí
x) x xxxxxx xxxxx xxxxxxx "CZ", xx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx schvalovací xxxxx xxxxxxx x x xxxxxx xxxxx místo xxxxxxxxxx (xxxxxx správní xxxxxxxx), xxxx
x) x xxxxxx řádku xxxxxxx "XX" x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx a x xxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxxx (xxxxxx správní xxxxxxxx).
(2) Xxxxx xxxxxx a xxxxxx xxxx být nejméně 0,8 xx, x xxx-xx x jatečnou xxxxxx xxxx xxxxxxx, xxxxxxx 0,2 xx.
(3) Xxxxxxxxxxx xx xxxxxxx zdravotně xxxxxxxxxx xxxxxx, perforačním nebo xxxxxxxxxxx xxxxxxxx.
(4) Xxxx a xxxxxx xxxxxxxxx zvířat, xxxxx xxxx určeny x xxxxxx, xxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx.
(5) Xxxxxxxx xxxx být xxxxxxx.
§60
Xxxx x xxxxxx jatečného xxxxx, x xxxxx xxxx xxxxxxxx
x) xxxxx xxxxxxxx, xx xxxxxxxx - vedle xxxxxxxx pozastavovacím xxxxxxx - xxxxxxx xxxxxxx "X" x výšce 4 xx a xxxxx 3 cm, x xx xx xxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxx, na xxxxxx xxxxxx xxxx holení, xx zevní xxxxx xxxxxxxx žvýkacího xxxxx x na srdci,
x) toxoplazmóza, xx xxxxxxxx - vedle xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx štítkem - otiskem xxxxxxx "X" x xxxxx 4 xx x xxxxx 3 cm, x to na xxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxx x xx xxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxx.
§61
(1) Xxxxxxxx maso x xxxxxx xxxxxxxxx zvířat xx ukládají xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx xx předávají x xxxxxxx xxxxxxxxxx.
(2) Xxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xx zchlazují xxxxx:
x) xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx zvířat xx 48 hodin xx xxxxxxxx xx xxxxxxx xx 7 oC x do 72 xxxxx po xxxxxxxx xx xxxxxxx xx 4 xX. Xxx xxxxxxxxxx delším xxx 4 dny xx xxxxxx xx xx xxxxxxx do 2 xX,
x) xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx zvířat xx 12 hodin xx poražení xx xxxxxxx xx 3 xX,
c) xxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xx 2 hodin (x xxxxxxx xxxx xx 12 xxxxx) xx xxxxxxxx na xxxxxxx 4 xX. Xxxx xxxxxxx drůbeže, xxxxxxxx xx xxxx, xxxx xxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xx xxxxx ve zmrazeném xxxxx.
(3) Teplé xxxx xxx xxxxxx xx xxxxxxxxxx nejpozději xx 3 xxxxx xx poražení xxxxxxxxx xxxxxxx.
(4) Xxxxxxx xxxxx, pokud xxxxxx xxxxx xxxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, x xx v xxxxxxxxxx vyhovujících xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxx xx 10 xX.
Xxxxxx xxxxxxx
§62
Xxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, xxxx x koz, xxxxx i malých xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxx xxx spotřebu x xxxxxxxxxx chovatele, xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx,
a) xxxxxx-xx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx, nebo
x) stanoví-li xxx xxxxxxx veterinární správa xx zřetelem x xxxxxxxx xxxxxxx.
XXXXX XX
XXXXXXXXXXX XXXXXXXXX X XXXXXXXXXX XXXXXX XXXXXX X XXXXXXXXX XXXXXXXXXXX XXXXXXXX
Xxxx
§63
(1) Xxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx x honitbě, xxxxxxx na xxxxx xxxxxxx zvěře xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx. Xxx xxxx prohlídce xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxx, xxxxxx xxxx, xxxxxxx xx zřetelem xx xxxxxx ektoparazitů, xxxxxxxxxxx xxxx xx xxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxx, x xxxx xx xxxxxxxx, xxx-xx
x) x xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx, xxxxxxx, tělní xxxxxx x xxxxxx xxxxx, xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxx xxxxx, xxxxx x xxxxxxx xxxxxx,
x) x xxxxxx x xxxxxx xxxxxxx, oči, xxxxx xxxxxx x xxxxxx xxxxx, břišní xxxxxxx x vnější xxxxxxxx xxxxxx,
x) o xxxx xxxxxxxx, xxx x xxxxx xxxxxx.
(2) Srstnatá xxxx xxxxxxxx se xxxxx po xxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx. Xx-xx xxx xxxx xxxx xxxxxxxxxxx vyšetřena x neprovádí-li se xxxx xxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxx xxxxxxx, xxxx xxx orgány xxxxxx xxxxxx, xxxxx, xxxxxxx x xxxxxxx, xxxxx byly xxxxxx x xxxx, označeny x předloženy x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx x xxxxx.
(3) Xxxxxx-xx xx xxx předběžné xxxxxxxxx, xx xxx x xxxx nemocnou xxxx podezřelou x xxxxxxxxxx nákazou zvířat, xxxxx být odstraněny xxxxx xxxx xxxxx x tato xxxx xxxx xxx veterinárně xxxxxxxxx.
(4) Xxxx-xx ulovená xxxx xxxxxxx nebo xxxxxxxxx z xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx, xxx
x) xxxxxxx
1. xxxxx, xxx-xx x xxx. xxxxxxxxxx xxxx,
2. jazyk, plíce, xxxxx, xxxxx, slezinu x xxxxxxx, mají-li xxx ponechány xxxxx,
x) xxxxxxx zvěřinu ke xxxxxxxx v xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx, xxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx oběhu, x obou xxxxxxxxx, xxx-xx o zvěřinu xx xxxxx xxxxxxx xx trichinelózu (zejména xxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx), až xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx (xxxxxxxxx).
(5) Nepoživatelné části xxxxxx ulovené xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx, zejména xxxxxxxxxxx, xxxxxxx, xxxxxx, xxxxxx měchýř x xxxxxxxx xxxxxx, xxxxx x xxxxxxxxxxx části xxxxxxx xxxxx pernaté xx neškodně odstraní xxxxxxxxxx.
§64
(1) Xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx, přepravována x xxxxxxxxxx xxx, xxx xxxxxxx k jejímu xxxxxxxxxxxx.
(2) Ulovená xxxx se xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx zvláštními xxxxxxxx xxxxxxxx.8)
§65
(1) Xxxxx xxxxxxxx veterinárního xxxxxxxxx se xxxxxxx xxxxxxx jako xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xx úpravě (xxxxxxx xxxx určená xx xxxxxxx), xxxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx nebo xxxxxxxxxxxxx.
(2) Xxxxxxx se xxxxxxxx xxxxxxx jako xxxx jatečných xxxxxx, xx. xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx a xxxxxxx. Jde-li x xxxxxxx x xxxx xxxx xxxx, xxxxxx xx otiskem xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx (xxxxxx x xxxxxx zvěře) x veterinární osvědčení.
Xxxx, korýši, xxxxxxx, žáby x xxxx živočichové xxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx prostředí
§66
(1) Xxxx, xxxxxx, xxxxxxx, žáby x jiní xxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx (dále xxx "xxxx xxxxxxxxxxx") xxxx xxxxxxxxx x xxxxxx xxxx, xxxxxxxx
x) xxxx správně druhově xxxxxxxx,
b) xxxxxxxxx x prostředí, xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx nezávadnost, xxxxxxxxxx xxxx a příchuť,
x) xxxxxxxxxx biotoxiny xxxx xxxxxx, které xxxx paralyzující xxxxxx,
x) xxxx usmrceni xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxx jiným xxxxxxxxx xxxxxxxx,
e) xxx-xx x xxxxxxxxx vodního xxxxxxxxx, xxxxxxxx lekli xx xx xxxxxxx x xxxx bezprostředně xxxxxxxx tak, xx xxxxxxxx smyslové xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx nebo xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx.
(2) Nejde-li x xxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x domácnosti xxxxxxxxxxxx, xxxx xxx xxxx xxxx xxxxx xx xxxxxxxx vykuchány.
(3) Xxx (xxxxx), xxxxxx x xxxx ryb, xxxxxx, měkkýšů, xxx x xxxxxx živočichů, xxxxxxxx k xxxxxxx xx oběhu, xxxx xxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx nejméně xxxxx xxxxxx.
§67
(1) Xxxxxxxxxxx xxxx, xxxxxx, xxxxxxx x xxxx xx xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxx zdravotně xxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxx xxxxx. Voda x xxxxxxx xxxx xxx chráněna před xxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxx.
(2) Xxxx uvedením xxxxxx ryb, xxxxxx, xxxxxxx, xxx a xxxxxx živočichů xx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx prohlídku x uvědomí x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx závadách xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx.
(3) Xxxxx xxxxxxx xxxxxx xxx, xxxxxx, měkkýšů, žab x jiných xxxxxxxxx xxxx xxx provázena xxxxxxxxx xxxxxxxx, x xxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxx x xxxx xxxx (xxxxxx), xxxxxxx xxxx xxxxx, xxxx, xxxxxxxx a xxxx xxxxxx, dobu nakládky, xxxxxx xxxxxxxx a xxxxx xxxxxx.
§68
Xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx xx xxxxx zchlazují v xxxxx xxxx; xx xxxxxxxxxx (vyjmutí) x xxxxxxx a xxxx xx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx.
§69
Podle xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx
x) xxxx (xxxx xxxx) xxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xx xxxxxx (xxxxxxx xxxx xxxxxx do xxxxxxx), poživatelné určené xx krmení zvířat x xxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx,
x) xxxxxx, xxxxxxx, xxxx x jiní xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx.
§70
Ostatní xxxxxxxxx xxxxxxxx
Xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx vyšetření xx xxxxxxx
a) xxxxx, xxxxxx xxxxxxx, xxxxx x vaječné xxxxxxx jako poživatelné, xxxxxxxxxxx po xxxxxx (xxxxxxx nebo určené xx xxxxxxx) xxxx xxxxxxxxxxxxx,
x) xxxxx xxxxxxxx jako poživatelné, xxxxxxxxxxx xx xxxxxx (xxxxxxx) xxxx xxxxxxxxxxxxx.
XXXXX VII
XXXXXXXXXXX XXXXXXXXXX A XXXXXXXXXXX ŘÁDU
§71
Xxxxxxxx řád musí xxxxxxxxx
x) xxxxx xxxxxx xxxxxx prostorového xxxx časového xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxx s xxxxxxx na xxxxxx xxxxx xxxxxxx,
b) xxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx činností,
x) xxxx, objem x xxxxxxx (xxxxxxxxx) jednotlivých xxxxx činností x xxxx zahájení každé x xxxx.
§72
Xxxxxxxxx xxx xxxx xxxxxxxxx
x) xxxxx postupu xxxxxxxxxxx činností v xxxxx xxxxxxxx (čištění x xxxxxxxxxx) x xxxxxxxxxxxx částech xxxxxx, xxxxxx metod x xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx,
b) xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x přípravků, xxxxxx dokumentace x xxxxxx využití v xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx,
c) xxxxx způsobu xxxxxxxxxx xxxxxxxxx a xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx,
x) popis xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx,
x) seznam xxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx činnosti xxxxxxxxx x xxxxx xxxxxxxx (xxxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx),
f) xxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxx účinnosti xxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx.
XXXXX VIII
XXXXXXXXX XXXXXXXXXX
§73
Xxxxxxxxx ustanovení
K xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx produktů x xxxxxxx, xxxxxx xxxx povoleno xxxxxxxxxx xx dobu xxxxxxxxxxx xxxxxx odlišné veterinární xxxxxxxxx na xxxxxx xxxxxx,11) xx v xxxxxxx uvedeného xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxx o xxxxx xxxxxx 2,3 xx.
§73a
Xxxxxxxxxx xxxxxxxxx nezávadnosti xxxxxxxx xxxxxxxxxxx původu xx xxxxxxx určených xxx xxxxxxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxx, ale xxxxx xxx, xxx údaje xxxx xxxx xxxxxxx.
§73x xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x. 639/2004 Xx. x xxxxxxxxx xx 1.1.2005
§74
Zrušovací xxxxxxxxxx
Zrušuje xx:
1. Xxxxxxxx č. 287/1999 Sb., x xxxxxxxxxxxxx požadavcích xx xxxxxxxxx produkty.
2. Xxxxxxxx x. 400/2001 Sb., xxxxxx xx xxxx xxxxxxxx x. 287/1999 Xx., x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx živočišné xxxxxxxx.
3. Vyhláška x. 441/2001 Sb., kterou xx xxxx vyhláška x. 287/1999 Xx., x xxxxxxxxxxxxx požadavcích xx xxxxxxxxx xxxxxxxx.
4. Xxxxxxxx č. 269/2002 Xx., kterou xx xxxx xxxxxxxx x. 287/1999 Xx., x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx živočišné produkty, xx xxxxx pozdějších xxxxxxxx.
5. Xxxxxxxx x. 190/2003 Sb., xxxxxx se mění xxxxxxxx x. 287/1999 Xx., x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx živočišné xxxxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx.
XXXX XX
Xxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx požadavcích xx xxxxxxx maso, xxxxx xxxx, xxxxx polotovary x masné výrobky
§75
V §9 xxxx. 2 xxxx. x) xxxxxxxx č. 202/2003 Sb., x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxx maso, xxxxx xxxx, masné xxxxxxxxxx x masné xxxxxxx, xx xxxxx "xxx 700 xx" xxxxxxxxx xxxxx "nad 300 xx".
XXXX III
XXXXXXXX
§76
Xxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxx, x výjimkou §37 xxxx. 2, který xxxxxx xxxxxxxxx dnem xxxxxx xxxxxxx o xxxxxxxxxxx Xxxxx xxxxxxxxx x Xxxxxxxx xxxx x xxxxxxxx.
Xxxxxxx:
Xxx. Xxxxx x. r.
Xxxxxxx x. 1 x vyhlášce č. 375/2003 Xx.
XXXXXXXXXXXXXXX XXXXXXXXX XX XXXXXXXXX XXXXXXXX
X.
Xxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx původu
Čl. 1
Xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx (X), xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxx (XX)
| &xxxx; | &xxxx;
X
|
&xxxx;
XX1)
|
||||||
| &xxxx;
x)
|
&xxxx;
x)
|
&xxxx;
x)
|
&xxxx;
x)
|
&xxxx;
x)
|
&xxxx;
x)
|
|||
| &xxxx;
xx)
|
&xxxx;
xx)
|
|||||||
| &xxxx;
X. Xxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx
|
||||||||
| &xxxx;
Xxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx v 1 x (xx) 2)
|
&xxxx;
5.107
|
&xxxx;
105
|
&xxxx;
5.107
|
&xxxx;
104
|
&xxxx;
106
|
&xxxx;
5.104
|
&xxxx;
105
5.105
(xxxxx xxxx a xxxx)
|
&xxxx;
102
|
| &xxxx;
Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx v 1 x (xx) 2)
|
5.105
|
104
|
5.105
|
102
|
104
|
0
|
||
|
Escherichia xxxx x&xxxx;1 x (xx) 2)
|
&xxxx;
105
|
&xxxx;
103
|
&xxxx;
105
|
&xxxx;
0
|
&xxxx;
102
|
&xxxx;
|
&xxxx; | &xxxx; |
| &xxxx;
Xxxxxxxx x&xxxx;1 g (xx) 2)
|
&xxxx;
5.107
|
&xxxx;
106
|
&xxxx;
5.107
|
&xxxx;
102
|
&xxxx;
0
|
&xxxx;
|
&xxxx; | &xxxx; |
| &xxxx;
Xxxxxx x&xxxx;1 x (xx) 2)
|
&xxxx;
4)
|
&xxxx;
104
|
&xxxx;
4)
|
&xxxx;
102
|
&xxxx;
104
|
&xxxx;
0
|
&xxxx; | &xxxx; |
| &xxxx;
X. Xxxxxxx xxxxxxxxxx x&xxxx;xxxxxxxx
|
||||||||
| &xxxx;
Xxxxxxxx xxxxxx x&xxxx;1 x (xx)
|
&xxxx;
5.105
|
&xxxx;
104
|
&xxxx;
5.105
|
&xxxx;
&xx;101
|
&xxxx;
103
|
&xxxx;
0
|
&xxxx;
|
&xxxx;
|
| &xxxx;
Xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx v 1 x (xx)
|
&xxxx;
105
|
&xxxx;
103
|
&xxxx;
105
|
&xxxx;
0
|
&xxxx;
102
|
&xxxx;
0
|
&xxxx;
|
&xxxx;
|
| &xxxx;
Xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx x&xxxx;1 x (xx)
|
&xxxx;
5.105
|
&xxxx;
103
|
&xxxx;
5.105
|
&xxxx;
&xx;101
|
&xxxx;
104
|
&xxxx;
0
|
&xxxx;
5.102
|
&xxxx;
|
| &xxxx;
Xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x&xxxx;1 g (xx)
|
&xxxx;
5.105
|
&xxxx;
103
|
&xxxx;
5.105
|
&xxxx;
&xx;101
|
&xxxx;
103
|
&xxxx;
0
|
&xxxx;
|
&xxxx;
|
| &xxxx;
Xxxxxxxxxx xxx. x&xxxx;25 x (xx), xxxx. x&xxxx;50 g (xx) 3)
|
&xxxx;
0/25
|
&xxxx;
0/25
|
&xxxx;
0/25
|
&xxxx;
0/50
|
&xxxx;
0/50
|
&xxxx;
0/25
|
&xxxx;
0/25
|
&xxxx;
0/25
|
| &xxxx;
Xxxxxxxxxxx xxxx 0157 x&xxxx;25 x (xx) 3)
|
&xxxx;
0
|
&xxxx;
0
|
&xxxx;
0
|
&xxxx;
0
|
&xxxx;
0
|
&xxxx;
0
|
&xxxx;
0
|
&xxxx;
0
|
| &xxxx;
Xxxxxxxxxxxxx xxxxxx x&xxxx;25 x (ml)
|
|
0
|
|
0
|
|
|
|
|
|
Yersinia xxxxxxxxxxxxxx (xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x&xxxx;25 x (xx) 3)
|
&xxxx;
0
|
&xxxx;
0
|
&xxxx;
0
|
&xxxx;
0
|
&xxxx;
0
|
&xxxx;
0
|
&xxxx;
0
|
&xxxx;
0
|
| &xxxx;
Xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx x&xxxx;25 x (xx) 3)
|
&xxxx;
|
&xxxx;
0
|
&xxxx;
|
&xxxx;
|
&xxxx;
|
&xxxx;
|
&xxxx;
0
|
&xxxx;
|
| &xxxx;
Xxxxxx parahaemolyticus x&xxxx;25 g (xx) 3), 5)
|
&xxxx;
0
|
&xxxx;
0
|
&xxxx;
0
|
&xxxx;
0
|
&xxxx;
0
|
&xxxx;
|
&xxxx;
|
&xxxx;
|
| &xxxx;
Xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx
|
&xxxx;
xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx XXXX
|
|||||||
| &xxxx;
Xxxxxxxxxx
|
&xxxx;
xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx x. 53/2002 Xx., xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx
|
|||||||
| &xxxx; | &xxxx; | &xxxx; | &xxxx; | &xxxx; | &xxxx; | &xxxx; | &xxxx; | &xxxx; |
Xxxxxxxxxxx:
1) Xxxxxxx xxxxxxx: x) xxxxxxx tepelně xxxxxxxxxxxx, xxxxxx k xxxxx xxxxxxxx bez xxxxxxxxx xxxxxxxxxx. Tyto xxxxxxx xxxxx i xxx krev xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx; x) výrobky, xxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxx do xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx; c) xxxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxx - ca) k xxxxx xxxxxxxx, xx) xx xxxxxxxx po xxxxxxx úpravě; x) xxxxx a xxxx xxxxxxx ošetřené živočišné xxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx; x) xxxxxx xxxxx x přímé xxxxxxxx; x) vejce.
2) Bez xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxx.
3) Xx xxxxx hodnoty nebo xxxxxx zajišťování může xxx upuštěno,
a) xxxxxxxxx-xx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx nebo xxxxxxx kuchyňské opracování xxxxxxxxx devitalizaci xxxxxxxxxxxxxx, xxxx-xx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx podmínky a xxxxxxxxx xxx xxxxxx x xxxxxxxx x xxxxxx x oddělení xx jiných xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx,
x) xxxxxxxxx-xx xxxxxxxx xx xxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxx.
4) Bez xxxxxxxxxxx xxxxx; při xxxxxx xxxxxxxxxxxxx plísní xx xxxxx vyšetření xx xxxxxxxxxx.
5) Xxxx xx xxxxx ryb, xxxxxxx, xxxxxx x xxx xxxxxxxxxx x subtropických xxxxx.
Xx. 2
(1) Suroviny, xxxxx xxxxxxxx smyslové xxxxx nebo xxxxxxxxx xxxxxxxx hodnoty, xxxxxxxx x rozkladném xxxxxxx, xxxxx xxxxxx k xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx.
(2) X xxxxxx xxxxxxx surovin, xxxxx xxxx smyslově xxxxxxxxx x vykazují xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxx a xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx, rozhodne xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx xx xxxx xxxxxxxxx, xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx hodnot, xxxxxxxx xxxxxxxxx zpracování, xxxxxxxxxxxxx postup, teplotní xxxxx x xxxxxxxxxx x sanitační opatření. Xxx překročení mezních xxxxxx x xxxx xxx jeden řád x původců onemocnění x potravin nelze xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx původu xxxxxx.
(3) Xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx překročení xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxx použity x xxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxx xxxxxxxx jejich xxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx.
Xx. 3
Xxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxx vyšetření x ucelených xxxxx xx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx nebo xx xxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxx 5 xx.
X.
Xxxxxxxx xxx xxxxxx krmiv x xxxxxxx x xxxx
Xx. 4
(1) Xxxxxxxx pro xxxxxx xxxxx a xxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxx požadavkům stanovených xxxxxxxxxx právními xxxxxxxx12) x xxxxx xxxxxxxxx
x) xxxxx xxxxxxxxx x 10 g (xx),
x) xxxx než 104 xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx.
(2) Xxxxxxxx vody (aw) x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx být xxxxx xxx 0,93.
(3) Xxxxxxxx xxx zvířata xxxx xxx xxxxxxxx sterilní. Xx inkubaci xx xxxx 7 xxx xxx xxxxxxx 35 xx 37 °X xxxxx být xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxx xxx 103 x 1 g (xx).
X.
Xxxxxxxx xxx xxxxxxxxx účely
Čl. 5
Xxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxx musí xxxxxxxxx xxxxxxxxxx technickým normám x xxxxx obsahovat xxxxxxx nákaz.
D.
Stěry
Čl. 6
Xxxxx x povrchu výrobního xxxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxx 10 cm2 xx xxxxxxxx x xxxxxxx x dezinfekce, xxxxx xxxxxxxxx
x) xxxx xxx 102 xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx anaerobních xxxxxxxxxxxxxx,
x) žádné xxxxxxxxx.
Xxxxxxx č. 2 x vyhlášce č. 375/2003 Xx.
XXXXXX POSTUPU XXX XXXXXX VZORKŮ
A.
Prohlídka xxxxxxxxx xxxxxx a xxxx
Xx. 1
Xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx a xxxx xx xxxxxxxxx xxxxxx
x) k mikrobiologickému xxxxxxxxx, xx-xx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx x xxxxxx xxxx xxxxxxxx příčiny xxxxxxxxxx xxxxxx,
x) x xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx, radiobiologickému, xxxxxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xx-xx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xx biologické jakosti xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxx x xxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxx antigenů, xxxxxx, prionů, xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxx a xxxxxx xxxxxxxxxx látek v xxxx.
Xx. 2
Xxxx xxxxxx xx xxxxxxxxx:
x) u xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx
1. xxxxxx svalu o xxxxx xxxxxxx 8 xx křížově x xxxxxx a xxxxx xxxxxx,
2. xx xxxxx xxxxxxxxxx krajinové mízní xxxxxx x okolním xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxxx čtvrtí,
3. xxxx xxxxxxxxxx slezina nebo xxxx xxxx o xxxxx xxxxxxx 10 xx,
4. xxxx neporušená xxxxxxx xxxx xxxx xxxx x xxxxx xxxxxxx 10 xx,
5. xxxxxx xxxxx x xxxxx 6 až 8 cm xxxx Xxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx, u xxxxx, jehňat a xxxxxx xxxx játra,
6. xxxxxx xx xxxxxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxx masa, xxxx x xxxxxx,
7. xxxxx-xx xxxxxxx xxxxx, neporušená xxxxxxxxx kost xxxx xxxx xxxx x xxxxx xxxxxxx 10 xx,
8. xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx x oblasti xxxxxxxxx kmene;
b) x xxxxxx jatečných xxxxxx xxxx těla, pokud xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxx svalové, xxxxxx či jiné xxxxx.
X.
Xxxx xxxxx státního xxxxxxxxxxxxx xxxxxx
Xx. 3
X xxxxxxxxxxx s ostatními xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xx odebírají xxxxxx xxxxxxx,
x) je-li xxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxxx vyšetření součástí xxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxx živočišných xxxxxxxx Xxxxxx xxxxxxxxxxx správou, xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx, v xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx x x xxxxxxxx xxxxxxxxx,
x) xxxxxxxx-xx xxxxxxxx pochybnosti x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, zejména xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx závad z xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx na xxxxxxxxx x nimi,
c) xxxxxxxx-xx právní xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx (fyzickou kontrolu) xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx zboží,
d) xxxxx-xx x xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx nemocí, anebo xxxxxxx-xx x vyšetření x posouzení xxxxxxxxxxx xxxxxxxx z xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx.
Xx. 4
(1) Xxx stanovení počtu xxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx či xxxxxx xx xxxxxxxx x tomu, xxx
x) xxxxxxxx vzorky xxxxxxxxxx xxxxxxxx (xxxxxxxxx)
1. průměrného xxxxx kontrolovaných xxxxxxxx x hlediska xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xx,
2. xxxxxxxx znečištění, xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxx ohrožení xx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx nezávadnosti,
b) xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxx.
(2) Xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxx odběru xxxxxx považuje
a) 1 xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx (xxxxxx, xxxxx, balík, xxxxx, xxxxxx xxxx.),
x) 1 xxxxxxxx celek, xxx-xx x kusové xxxxxxxxx xxxxxxxx,
x) celá xxxxxxx, xxx-xx x xxxxxx x xxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx. Odebírá xx 5 xxxxxx z xxxxxxx xxxxx xxxxxxx,
x) 1 nádrž, tank, xxxxx či jiná xxxxxx, xxx-xx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx.
(3) Xxxx-xx xxxxxxxxx produkty xxxxxxxxxxxx, anebo vykazují-li xxxxxxx x xxxx xxxxxxxx závady, xxxx xxx xxxx odběrem xxxxxx roztříděny, xxxxxxxxx xxxxxxxxx produkty xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx. Xxxxxx xx xxx odebírají x xxxxx xxxxxxx xxxxxx.
(4) Xxxx-xx xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxx xxx mikrobiologicky xxxxxxxxx
x) xxxxxxxx (pevné), odebírají xx vzorky x xxxxxxxxx xxxxxxx (xxxxxx), xxx bylo xxxxx x laboratoři xxxxxxx - xx odstranění xxxxxxxxxxx částí - xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx,
x) xxxxxxxxxx (xxxxxxxx, tekuté, sypké, xxxxxx), odebírají se xxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxxx laboratoře.
Čl. 5
(1) Xxxxxx-xx xxxxxx xxx xxxx xxxxxx, xxxxxxxxx xx
x) z xxxx xxxxx (xxxxx) 1 až 2 xxxxxx,
x) z téže xxxxxxx 2 xx 5 xxxxxx.
(2) Pro xxxxxxxx, xxx xxxxx (xxxxx) odpovídá stanoveným xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xx xxxxxxx zpravidla 5 xxxxxx.
(3) Xxx-xx x xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxx, xxx x xxxxxxx xxxxx (šarží), x není-li xxxxx xxxx účelné xxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx jedná-li xx o xxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx jednotek, xxxxxxxxx xx vzorky xxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx jednotek, xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx produktů:
|
počet xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx
|
&xxxx;
xxxxx xxxxxx
|
&xxxx;
xxxxxxxx x&xxxx;xx
(xxxxx x&xxxx;x)
|
&xxxx;
xxxxx xxxxxx
|
| &xxxx;
xx 10
|
&xxxx;
2
|
&xxxx;
xx 1&xxxx;000
|
&xxxx;
2
|
| &xxxx;
50
|
&xxxx;
4
|
&xxxx;
10&xxxx;000
|
&xxxx;
4
|
| &xxxx;
100
|
&xxxx;
5
|
&xxxx;
25&xxxx;000
|
&xxxx;
6
|
| &xxxx;
500
|
&xxxx;
8
|
&xxxx;
50&xxxx;000
|
&xxxx;
8
|
| &xxxx;
1&xxxx;000
|
&xxxx;
10
|
&xxxx;
xxx 50&xxxx;000
|
&xxxx;
10
|
| &xxxx;
xx 1001 xx xxxxxxx xxxxxxx 500
|
1
|
|
|
(4) X xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x radiologickému xxxxxxxxx xx odebírá xxxxxxxxx 1 xxxxxx.
(5) V xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxx veterinární xxxxxx, xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxx větší xxxx xxxxx xxxxx xxxxxx.
Xx. 6
(1) Xxxxxxxx xxxxxxxx (objem, xxxxx xxxx) xxxxxx činí:
|
druh xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx
|
&xxxx;
Xxxxxxxxx
|
||||
| &xxxx;
xxxxxxxx
|
&xxxx;
xxxxxxxxxxxxxxx
|
&xxxx;
xxxxxxxxx chemické
|
chemické xxxxx x xxxxx
|
&xxxx;
xxxxxxxxxxxxxxx
|
|
| &xxxx;
xxxxxx (x xx)
|
&xxxx;
100
|
&xxxx;
300
|
&xxxx;
300
|
&xxxx;
500
|
&xxxx;
400
|
| &xxxx;
xxxxxxxx (v x)
|
&xxxx;
50
|
&xxxx;
250
|
&xxxx;
250
|
&xxxx;
500
|
&xxxx;
250
|
| &xxxx;
xxxxx (v g)
|
100
|
300
|
300
|
500
|
400
|
|
sušené (x x)
|
&xxxx;
50
|
&xxxx;
150
|
&xxxx;
150
|
&xxxx;
300
|
&xxxx;
300
|
| &xxxx;
xxxxxxxxxxx (v x)
|
&xxxx;
50
|
&xxxx;
150
|
&xxxx;
150
|
&xxxx;
200
|
&xxxx;
200
|
| &xxxx;
xxxxx (v xx)
|
&xxxx;
3
|
&xxxx;
3
|
&xxxx;
3
|
&xxxx;
12
|
&xxxx;
10
|
| &xxxx;
xxxxxx (x xx)
|
&xxxx;
1
|
&xxxx;
1
|
&xxxx;
1
|
&xxxx;
1
|
&xxxx;
1
|
| &xxxx;
|
&xxxx;
|
&xxxx;
|
&xxxx;
|
&xxxx;
|
&xxxx;
|
(2) Jde-li x xxxxxxxxx produkt xx spotřebitelském xxxxxx, xxxxxxx xx jako xxxxxx
x) 1 xxxxxx, xxxxx jeho xxxxxxxx (xxxxx) xxxxxxxx hmotnosti (xxxxxx), xxxxxxx v xxxxxxxx 1. Pokud xxxx hmotnost (objem) xxxxxxxxx xxxxxxxxx hmotnost (xxxxx) xxxxxxxxx x xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxx x xxxxxxxxx xxx poměrnou xxxx xxxxxxxxxxxxxxxx balení, xxxxxx-xx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx účelu xxxxxxxxx,
x) xxxxxx počet balení, xxx jejich hmotnost xxxxxxxxxx potřebám vyšetření, xxxxx xxxxxxxx (objem) xxxxxx xx xxxxx (xxxxx) xxx xxxxxxxx (xxxxx), uvedená x xxxxxxxx 1.
Xx. 7
Xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxxxx xxxxxx veterinární xxxxx,
x) xxxxxxx xxxxxx,
x) řádně xxxxxx xxxxxxxx vzorky,
c) xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxx13), x xxxx uvede xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxxxxxx osobu, xxxx, xxxxx a xxxxxxxx (objem) xxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxx odebrání xxxxxx, stav xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, místo x xxx xxxxxx xxxxxx. Xxxxxxxx x odběru xxxxxx podepisují osoby xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxx,
x) xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxx vzorků k xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx takovým xxxxxxxx, xxx xxxxxxx x jejich xxxxxx xxxx xxxxxxx.
Xxxxxxxxx
Xxxxxx xxxxxxx x. 375/2003 Sb. xxxxx xxxxxxxxx dnem 10.11.2003, x xxxxxxxx §37 xxxx. 2, který xxxxxx účinnosti dnem, xxx vstoupí v xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxx XX x XX (1.5.2004).
Xx znění xxxxxx právního předpisu xxxx xxxxxxxxxx xxxxx x doplnění xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x.:
639/2004 Xx., xxxxxx xx xxxx xxxxxxxx č. 375/2003 Sb., kterou xx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx x. 166/99 Xx., o xxxxxxxxxxx péči a x xxxxx některých xxxxxxxxxxxxx xxxxxx (xxxxxxxxxxx xxxxx), ve znění xxxxxxxxxx xxxxxxxx, a x veterinárních požadavcích xx živočišné produkty
s xxxxxxxxx xx 1.1.2005
375/2006 Xx., xxxxxx xx xxxx některé xxxxxxxx x oblasti xxxxxxxxxxx xxxx
x xxxxxxxxx xx 25.7.2006
Xxxxxx předpis č. 375/2003 Sb. xxx xxxxxx xxxxxxx předpisem č. 289/2007 Sb. x xxxxxxxxx xx 23.11.2007.
Znění xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx jiných xxxxxxxx předpisů x xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx, xxxxx se xxxx xxxxxx derogační xxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx.
1) Xxxxxxxx č. 200/2003 Sb., o xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx na xxxxxxx xxxxxxx.
Vyhláška č. 201/2003 Sb., x veterinárních xxxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx xxxx, xxxxxxx xxxx, xxxx xxxxx ve xxxxxxxx chovu x xxxx volně xxxxxx xxxxx.
Xxxxxxxx č. 202/2003 Sb., x veterinárních xxxxxxxxxxx xx xxxxxxx maso, xxxxx xxxx, masné xxxxxxxxxx x masné xxxxxxx.
Vyhláška č. 203/2003 Sb., x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxx x xxxxxx xxxxxxx.
2) Vyhláška č. 378/2003 Sb., xxxxxx se xxxxxxx xxxxxxx, x xxxxx xx xxxxxxxxx xx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx požadavky na xxxxxx provoz.
3) Xxxxxxxxx xxxxx č. 110/1997 Sb., x xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x x xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xx znění xxxxxxxxxx xxxxxxxx.
4) Xxxxx č. 91/1996 Sb., x xxxxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx.
Xxxxxxxx č. 273/2000 Sb., xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxx aktivních látek xxxxxxxxxxx v xxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxx x potravinových surovinách.
Xxxxxxxx č. 53/2002 Sb., xxxxxx xx stanoví chemické xxxxxxxxx xx zdravotní xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx druhů xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, podmínky xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx.
Xxxxxxxx č. 465/2002 Sb., xxxxxx se xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx množství xxxxxxx xxxxxxxxxxxx druhů xxxxxxxxx v xxxxxxxxxxx x potravinových surovinách, xx xxxxx pozdějších xxxxxxxx.
4a) Xxxxxx 3 xxxxxxxx Evropského parlamentu x Rady (XX) č. 178/2002 ze xxx 28. xxxxx 2002, xxxxxx se xxxxxxx xxxxxx zásady a xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxx xx Xxxxxxxx xxxx pro xxxxxxxxxx xxxxxxxx a xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx se xxxxxxxxxxx potravin.
7) Vyhláška č. 326/2001 Sb., xxxxxx xx xxxxxxx §18 xxxx. x), x), g), x), x) a x) zákona x. 110/1997 Sb., x xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x x xxxxx x doplnění xxxxxxxxx souvisejících xxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxx xxxx, xxxxx xxxxxxx, ryby, xxxxxxx xxxxx živočichy x výrobky x xxxx, xxxxx x xxxxxxx z xxxx, xx znění xxxxxxxxxx xxxxxxxx.
8) Zákon č. 449/2001 Sb., x xxxxxxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx.
Vyhláška č. 244/2002 Sb., xxxxxx xx provádí xxxxxxx xxxxxxxxxx zákona x. 449/2001 Sb., x xxxxxxxxxx.
9) Xxxxxxxx č. 294/1997 Sb., o mikrobiologických xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx, ve xxxxx xxxxxxxxxx předpisů.
10) Část XX přílohy k xxxxxxxx x. 200/2003 Xx.
Xxxx XII přílohy č. 1 x xxxxxxxx x. 201/2003 Sb.
Xxxx XX přílohy č. 1 x xxxx XX přílohy č. 7 x xxxxxxxx x. 202/2003 Xx.
Xxxx XX přílohy č. 3 x xxxxxxxx x. 203/2003 Sb.
10x) Xx. 6 xxxx. 1 xxxx. x) xx j) xxxxxxxx Evropského parlamentu x Xxxx (XX) č. 1774/2002 ze xxx 3. xxxxx 2002 x xxxxxxxxxxxx pravidlech xxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, které xxxxxx určeny xxx xxxxxxx xxxxxxxx.
11) §77 xxxx. 3 zákona.
12) Zákon č. 91/1996 Sb.
Xxxxxxxx č. 451/2000 Sb., xxxxxx se xxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx, xx znění pozdějších xxxxxxxx.
13) Xxxxx č. 552/1991 Sb., x xxxxxx xxxxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxxxx předpisů.