EPIS® Právní systém | Plné znění

Právní předpis byl sestaven k datu 20.11.2007.

Zobrazené znění právního předpisu je účinné od 24.07.2006 do 20.11.2007.

Vyhláška, kterou se provádějí některá ustanovení zákona č. 166/1999 Sb., o veterinární péči a o změně některých souvisejících zákonů (veterinární zákon), ve znění pozdějších předpisů, a o veterinárních požadavcích na živočišné produkty

375/2003 Sb.

Vyhláška

ČÁST I - PROVEDENÍ NĚKTERÝCH USTANOVENÍ ZÁKONA A VETERINÁRNÍ POŽADAVKY NA ŽIVOČIŠNÉ PRODUKTY

HLAVA I - ÚVODNÍ USTANOVENÍ

Předmět úpravy §1

Vymezení pojmů §2 §3 §4 §5 §6

Žádost o schválení a registraci podniku, závodu, popřípadě jiného zařízení §7

HLAVA II - VETERINÁRNÍ PODMÍNKY ZACHÁZENÍ SE ŽIVOČIŠNÝMI PRODUKTY

Díl 1 - Obecné podmínky na uspořádání a vybavení podniků §8 §9 §10 §11 §12 §13 §14 §15 §16 §17 §18

Zásady osobní hygieny §19

Díl 2 - Zvláštní podmínky na uspořádání a vybavení podniků

Zvěřina §20 §21

Vejce §22

Včelí produkty §23

HLAVA III - VETERINÁRNÍ PODMÍNKY PRODEJE ŽIVOČIŠNÝCH PRODUKTŮ V TRŽNICÍCH A NA TRŽIŠTÍCH A SAMOSTATNÝCH PRODEJNÍCH MÍSTECH PRO SEZONNÍ PRODEJ RYB A PRODEJE ŽIVOČIŠNÝCH PRODUKTŮ URČENÝCH KE KRMENÍ ZVÍŘAT

Tržnice a tržiště §24 §25

Samostatná prodejní místa §26

Prodej živočišných produktů určených ke krmení zvířat §27

HLAVA IV - VETERINÁRNÍ POŽADAVKY NA ŽIVOČIŠNÉ PRODUKTY

Díl 1 - Obecné požadavky §28 §29 §30 §31 §32

Díl 2 - Zvláštní požadavky

Maso a masné výrobky §33 §34 §35 §36 §37 §38

Zvěřina §39

Ryby, korýši, měkkýši a žáby §40

Syrové mléko a mléčné výrobky §41 §42 §43 §44 §45

Vejce §46 §47 §48

Včelí produkty §49

HLAVA V - POSUZOVÁNÍ, OZNAČOVÁNÍ A UVOLŇOVÁNÍ ŽIVOČIŠNÝCH PRODUKTŮ DO OBĚHU §50 §51 §52 §53

Označování masa a orgánů jatečných zvířat §54 §55 §56

Označování surovin a potravin živočišného původu pocházejících z podniků se stanoveným přechodným obdobím, které byly posouzeny jako poživatelné §57

Označování živočišných produktů určených ke krmení zvířat §58

Označování surovin a potravin živočišného původu §59 §60 §61

Domácí porážky §62

HLAVA VI - VETERINÁRNÍ VYŠETŘENÍ A POSUZOVÁNÍ JINÝCH ZVÍŘAT A OSTATNÍCH ŽIVOČIŠNÝCH PRODUKTŮ

Zvěř §63 §64 §65

Ryby, korýši, měkkýši, žáby a jiní živočichové vodního a suchozemského prostředí §66 §67 §68 §69

Ostatní živočišné produkty §70

HLAVA VII - NÁLEŽITOSTI PROVOZNÍHO A SANITAČNÍHO ŘÁDU §71 §72

HLAVA VIII - ZÁVĚREČNÁ USTANOVENÍ

Přechodné ustanovení §73 §73a

Zrušovací ustanovení §74

ČÁST II - Změna vyhlášky o veterinárních požadavcích na čerstvé maso, mleté maso, masné polotovary a masné výrobky §75

ČÁST III - ÚČINNOST §76

Příloha č. 1 - Mikrobiologické požadavky na živočišné produkty

Příloha č. 2 - Zásady postupu při odběru vzorků

INFORMACE

375

XXXXXXXX

xx xxx 30. xxxxx 2003,

xxxxxx xx provádějí některá xxxxxxxxxx xxxxxx č. 166/1999 Xx., o xxxxxxxxxxx xxxx a x xxxxx některých xxxxxxxxxxxxx xxxxxx (xxxxxxxxxxx xxxxx), ve xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, a x veterinárních xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxx

Xxxxxxxxxxxx zemědělství xxxxxxx xxxxx §78 xxxxxx x. 166/1999 Xx., x xxxxxxxxxxx xxxx x x xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx (xxxxxxxxxxx xxxxx), xx xxxxx xxxxxx x. 131/2003 Xx., (xxxx jen "xxxxx") x xxxxxxxxx §18 xxxx. 5, §20 xxxx. 8, §21 xxxx. 7, §22 xxxx. 2, §24 xxxx. 2, §25 xxxx. 1, §27 xxxx. 4 a §53 xxxx. 6 xxxx. a) zákona:

XXXX I

XXXXXXXXX XXXXXXXXX XXXXXXXXXX XXXXXX X XXXXXXXXXXX XXXXXXXXX NA XXXXXXXXX XXXXXXXX

XXXXX X

XXXXXX XXXXXXXXXX

§1

Xxxxxxx xxxxxx

(1) Xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx

x) veterinární xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx (xxxx xxx "xxxxxx"), x xxxxx xx xxxxx (xxxxxxx) x xxxxxxxx maso x xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxx xxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxx xxxxxx xxxxxxxxx činností,

x) xxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx v xxxxxxx x §22 xxxx. 1 xxxx. x) xxxxxx,

x) xxxxxxxxxxx xxxxxxxx prodeje živočišných xxxxxxxx x xxxxxxxxx x na xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx pro xxxxxxx xxxxxx xxx,

d) xxxxxxxxxxx podmínky přímého xxxxxxx xxxxxxxx, mlékárensky xxxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx z xxxxxx xxxxx spotřebiteli,

e) xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx množství zvěřiny xxxxxxxx přímo xxxxxxxxxxxx xxxx maloobchodníkovi,

f) xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx produktů xx xxxxxxx jejich xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx a xxxxxx xxxxxxxxxx do xxxxx, xxxxx xxxxx x xxxxxxxxxx jejich xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx,¹⁾

x) xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxx původu xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxx xx stanoveným xxxxxxxxxx xxxxxxx,²⁾

x) xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx a sanitačního xxxx,

x) xxxxxx xxxxxxx xxx odběru xxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, údaje, xxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxx xxxxx státního xxxxxxxxxxxxx xxxxxx.

(2) Xxxx xxxxxxxx upravuje xxxx veterinární xxxxxxxxx xx xxxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxxxx, přepravu x xxxxxxx do xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx (dále xxx "xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx produkty"), xxxxx xxxxxx xxxxxxxx zvláštními xxxxxxxx xxxxxxxx,¹⁾ x xx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx, v xxxxx xx x xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx.

§2

Xxxxxxxx xxxxx

Xxx xxxxx xxxx vyhlášky xx xxxxxx

a) xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx - xxxx včetně telat, xxxxxxx, xxxx, xxxx, xxxxx x xxxx, xxxx x xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx hříbat, x dále xxxxx x srstnatá xxxx xxxxxxxx, xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxx,

x) xxxxxx jatečnými zvířaty - xxxxxx, xxxxxxx, xxxxxxx, xxxxxx x xxxxxxx, xxxxx i xxxx xxxxxxx xxxxxxx xx farmovém chovu x zajíci x xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xx farmovém xxxxx,

x) jinými xxxxxxx - ostatní xxxxxxx, xxxxxxx xxxx je xxxxxx x xxxxxx xxxx,

d) xxxxxxxx xxxxxx - xxxx x xxxx xxxxxxxxx xxx 300 xx,

x) xxxxx - xxxxxxx xxxxx těla xxxxxxx, xxxxxx x xxxxxx xxxx,

x) xxxxxxxxx xxxxxx - xxxxx masa nebo xxxxxx xxxxxxxxxxx nebo xxxxx xxxxxxx, xxx xx možno xxxxxxx xx ostatního xxxx xxxx xxxxxx,

x) xxxxxxxxx xxxxxx - xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxx, xxxxx nejsou určeny x xxxxxx lidí,

x) xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx - xxxx xxxxxx x xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx masných xxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx masa, xxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxx xx kostech x xxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxxx xxxx, xxxxx xxxxx, xxxxx xxxxxxxx pod xxxxxxxxxx x zánártními xxxxxx, xxxxx skotu, xxxx x xxx, ocasních xxxxxxx xxxxxx, xxxxxx xxxxxxx x ocasních xxxxxxx xxxxxxx, xxxxx x xxxx x xxxx xxxxxxx, xx xxxxxxxxxx, xx xxxxx xxxxxxx k xxxxxxxx xxxxx x porušení xxxxxxx xxxxxxxxx masa,

x) xxxxxxxxxxxx xxxxx - mechanické xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx traktu xxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxx,

j) xxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxx (xxxxxxx xxxxxxxxxx) - xxxxx, xx xxxxxx xx v xxxxxxx se xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx požadavky xxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxx prohlížejí a xxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx xx zpracování xxxxxxx,

x) xxxxx - xxxxx xxxxx xx xxxxxxxx, určené x xxxxx xxxxxxxx nebo xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxx,

x) xxxxxx (xxxxx) - xxxxxxx téhož xxxxx, xxxxxxxx nejvýše x xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxx za podmínek, xxxxx lze xxxxxxxx xx xxxxxx, xxxxxxx x týchž xxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x na xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx,

x) xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx - dodržování xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx a xxxxxxxxx, nezbytných k xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx x jakosti xxxxxxxxxxx produktů xx xxxxxxxx na xxxxxx xxxx, vlastnosti a xxxxxx.

§3

(1) Xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx zdravotně nezávadné, xxxxxxxx

x) byly získány xx xxxxxxxx zvířat xxxx vyrobeny xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx surovin x xxxxxxx xx xxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx předpisy,³⁾

b) xxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxx vlastnosti,

c) x xxxx nejsou xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx, jež jsou xxxxxxxx xxx xxxxxx xxxx xxxx zvířat, xxxxxxxxx zvláštními právními xxxxxxxx⁴⁾ (xxxx jen "xxxxxxxxx xxxxxx"), xxxx-xx xxxxxx x xxxxxx xxxx nebo xx xxxxxx xxxxxx.

(2) Xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx k xxxxxx lidí (xxxx xxx "xxxxxxxxx živočišného xxxxxx"), jsou

a) xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx-xx požadavkům uvedeným x xxxxxxxx 1,

x) xxxxxxxxxxx xx zvláštní xxxxxx xxxx dalším xxxxxxxxxx (dále jen "xxxxxxxxxxx xx úpravě"), xxxxxxxxx-xx některý x xxxxxxxxx xxxxxxxxx v xxxxxxxx 1 písm. x) x b), xxxxxxx nákazové xxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx,

x) nepoživatelné, xxxxxxxxx-xx xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxx písmeny x) a x) xxxxx xxxxxx-xx z xxxxxx xxxxxx stanoveného xxxxx vyhláškou xxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx správy x xx území hlavního xxxxx Prahy Městské xxxxxxxxxxx xxxxxx x Xxxxx (dále jen "xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx") xxxxxxxxx x xxxxxx xxxx, xxxxxxx xxxxx, xx xxxx

1. xxxxxxxx xxx výživu xxxx x xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx,

2. xxxxxxx, xxxxxxxx xxxxx xxxx xxxx xxxxxxxxxxxx natolik, xx je vyloučeno xxxxxx xxxxxxx pro xxxxxx xxxx, xxxx

3. xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx.

(3) Xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx uvedené x xxxxxxxx 2 xxxx. x) xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx do

a) xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx zaručuje, xxx xx xxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxx účinku xxxxxxxxxxxxxx působení xxxxxxx xxxxxxx 70 ^xX xx xxxx xxxxxxx 10 xxxxx,

x) xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx, xxx xxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx 121 ^xX xx xxxx xxxxxxx 10 minut.

(4) Xxxxxxx veterinární xxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxx §49 xxxx. 1 xxxx. m) zákona x jiném postupu, xxx xx xxx, xxxxx xx xxxxxx x odstavci 3 x který xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx.

§4

(1) Xxxxxxxxx živočišného původu, xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxx xxx xxxxxxx x vytváření xxxxx. Xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxx x xxxxxxx zpracování x xxxxxx stejně posouzeny x xxxxxxxx jejich xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxx až xx doby xxxxxxxxxx xx xxxxxxx. Do xxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxx při xxxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxx.

(2) Z obchodní xxxx xxx xxxxxx xxxxx

x) xxxxxxxxx xxxxxxxx, které nebyly xxxxxxxx při xxxxxxxx xxxxx, nebo

x) xxxxxxxxx xxxxxxxx, které xxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxx a xxxxxxxx výrobní (xxxxxxxxxxxxxx) xxxx, xxxxxxxx nezjistitelnou xxx přejímce zboží xxx porušení xxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxx xx xx xxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx produkty xxxx xxxxx. Tyto xxxxxxxx xxxxx xxx výrobním xxxxxxxx (dodavatelem) xxxxxxxx xxxx xxxxx xx xxxxxxxxxxx, xx bude xxxxxxxxx xxxxxx řádná xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx x xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx sledovatelnosti^4a) těchto xxxxxxxx; o jejich xxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx veterinární xxxxx.

§5

(1) Xxx-xx o xxxxxxx xxxxxx xxx kojeneckou x dětskou xxxxxx, xxxx xxx

a) xxxxxxxxx každodenní smyslová x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx a xxxxxxxxxxx kontrola xxxxx xxxxx (xxxxx) xxxxxxx,

x) xxxxxxxxxx xxxxxxx xxx xx xxxxxxx xxxxxxxx laboratorního vyšetření xxxxxx z příslušné xxxxx (xxxxx).

(2) Xxxxxxxxxx-xx dávka (šarže) xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx x souladu x §49 odst. 1 xxxx. m) zákona.

§6

(1) Xxxxxxxxxxxxxxx požadavky na xxxxxxxx živočišného původu, xxxxxx k xxxxxx xxxxxxxx x x xxxxxx xxxxx, jsou xxxxxxx v příloze č. 1 x této vyhlášce.

(2) Zásady xxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxxx vyšetření x údaje, jež xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx odběru xxxxxx xxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx dozoru, xxxx xxxxxxx v příloze č. 2 x xxxx xxxxxxxx.

§7

Žádost x xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx podniku, xxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx

(1) Xxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx, vyrábí, xxxxxxxxxx, xxxxxxxx, balí, xxxxxxxx, xxxxxxxxxx x uvádí xx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx, uvede x xxxxxxx x schválení x xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxxx jiného xxxxxxxx

x) obchodní xxxxx xxxx xxxxx, sídlo x identifikační xxxxx, xxx-xx x xxxxxxxxxx xxxxx, xxxxx, xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxxx (xxxxx xxxxxxxxx, xxxx-xx xx xx xxxxx xxxxxxxx xxxxxx) x xxxxxxxxxxxxx číslo, popř. xxxxxxxx xxxxx, xxx-xx x xxxxxxxx osobu, xxxxx xxxxxx živnostenským xxxxxx nebo xxxxxxx x xxxxxxxxxx rejstříku,

b) xxxxxx xxxxxxxxxx,

x) xxxxx x druhu a xxxxxxx činnosti (x xxxxxx xxxxxx x xxxxxxx xxxxx; x xxxxxxx xxxxx, bouráren, xxxxxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxxx mléka, xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx).

(2) Krajská xxxxxxxxxxx správa xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx x xxx xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxx, popřípadě xxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx xx xxxxx vznik xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx

x) xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx (HACCP) - xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx výrobku xxxxxx použití, xxxxxxx xxxxxxxxx procesu, xxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx, xxx každý xxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxx, xxxxxx sledování x xxxxxxxx opatření, xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxxxx,

x) způsob xxxxx a xxxxxxxxx xxxxx (xxxxxxxxx) xxxxxx (xxxxxxx o xxxxxx xxxxxx) xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxx,

x) přehledný situační xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxx řešením xxxxxxxxxx x x xxxxxx xx xxxxxx uspořádání,

d) xxxxxxxxx xxxx xxxxxxx x vnitřním xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx,

x) xxxxxxxx xxxxxxxxxx zprávu xxxxxxxxxx xxxxx x:

1. xxxxxxxxx, xxxxxxxxx, světlé xxxxx, xxxxxx stěn x xxxxxx,

2. zdroji xxxxx xxxx,

3. xxxxxxx xxxxxxxxxx,

4. xxxxxxx likvidace xxxxxx z xxxxxxx (xxxxxxxxx, xxxxxxxxxx),

5. xxxxx xxxxxxxxxxx,

6. hygienickém zázemí xxx zaměstnance (XX, xxxxx, denní xxxxxxxx),

7. xxxxxxxxx xxxxxxxxxx, přípravnách, xxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxx xxxxxx, balení, xxxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx a xxxx xxxxx, pomůckách a xxxxxxxxxx, xxxxxx výrobních xxxxxxx,

x) provozní xxx xxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxx x ostatních xxxxxxxxx,

x) pohotovostní plán xxxxxxxx xx xxxxxxx xxx xxxxxx výskytu xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx nákaz x nemocí xxxxxxxxxx xx xxxxxx na xxxxxxx,

x) sanitační řád - způsob xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx prostor x xxxxxxxx, seznam xxxxxxxxx a dezinfekčních xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx pro xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx listy, schválení xxxxxxxxxx (XXXXXX), xxxxxxxxxxx x způsob xxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxx x xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx,

x) xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxx - popis xxxxxx, xxxxx xxxx odběru xxxx xxxxx spotřeby, xxxxxx xxxxxxxxxxx řádu x xxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxxxx xxxx, seznam xxxxxxxxxx xxxx, výsledky xxxxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxx nevyhovujícího výsledku xxxxxxxxx,

x) xxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx a xxxxxxxxxx (xxxx jen "DDD") - xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx XXX xxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xx plánku xxxxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx DDD xxxx, xxxxxx používaných XXX xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx listy, xxxxxxxxx xxxxxxxxxx (XXXXXX), xxxxxxxx vyhodnocení, xxxxxxxx x provedení akce, xxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxxxx,

x) xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx - xxxxxxxxx průkazy, xxxxx xxxx školení, xxxxx školení, školitelé,

l) xxxxxxx systém xxxxxxxxxxx xxxxxxxx hygienických xxxxxxxx xxxxxx a xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx,

x) xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx.

XXXXX II

XXXXXXXXXXX XXXXXXXX XXXXXXXXX XX ŽIVOČIŠNÝMI XXXXXXXX

Xxx 1

Xxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx

§8

(1) Xxxxxxx, x xxxxx se xxxxxxx se živočišnými xxxxxxxx, xxxxx x xxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx právním předpisům,¹⁾ xxxx xxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxx, xxx xxxxxxxxxxx ke xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxx byly xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx hygienických režimů x xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx x xx vhodných xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx.

(2) Xxxxxxxxx x xxxx xxxxxxxx, x nichž xx zachází se xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, musí xxx x xxxxxxx xx druh těchto xxxxxxxxxxx xxxxxxxx a xxxxxxxxx činnosti v xxxx prováděné

a) xxxxxxx, stěny, xxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxx a xxxx oken xxxxxx xxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxx, nepropustných x xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx nepůsobí xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx produktů,

b) xxxxxxx konstruované xxx, xxx xxxxxxxxxx snadný x xxxxx xxxxx xxxx xx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx,

x) xxxxx xxxxxxxxxx xxxx být xxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxxxxxx vedení,

x) xxxxxx xxxx omyvatelný xx xxxx xxxxxxx 2 x x x chladírnách a xxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx,

x) xxxx xxxxxxxx xxxx x xxxxxxxx,

f) zkosené xxxxxx xxxxxxxx,

g) xxxxxxx xxxxxxx vedené xxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx,

x) xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx a xxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxx, xxx v závislosti xx xxxxxxx a xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx udržování xxxxxxxxx xxxxxxxx pod xxxxxx xxxxx, xxx nedocházelo xx kondenzaci vodních xxx x aby xxxx xxxxxxxxxx nežádoucí xxxxx, xxxx, xxxx x xxxx nečistoty x ovzduší,

x) xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx nebo xxxxx xxxxxxxxx,

x) xxxxxxxxxx počet xxxxxx xxxxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxx, xxxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxx x tekoucí xxxxxx, studenou x xxxxxx xxxxx, xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx smíchanou xx xxxxxxxxxx xxxxxxx,

x) xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxx, xxxxxxxx xx xxxx xxxxx,

x) xxxxxxxx s xxxxxxx vodou o xxxxxxx xxxxxxx 82 ^xX k čištění x xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx, xxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx,

x) xxxxxxxxxx xxxxx šaten x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxx, xxx byl xxxxxxxx přímý vstup x xxxxxx xxxx xx xxxxxxxxxx,

x) xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxx xxx ovládány xxxxx,

o) oddělené xxxxxxxx xxx mytí, xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxx, provozních x xxxxxxxxxxxx xxxxx,

x) xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx prostředků,

x) xxxxxxxxx box (trezor) xxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxxx xx konfiskáty xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx xxxx xxxxxx, a xxxxxxxx xx xxxxxxxx (xxxxxxxxxxxx) xxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxx,

x) xxxxxx xxxxxxxxxxx proti xxxxxxx hmyzu, xxxxxxxx x jiných xxxxxx.

(3) Xx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx 540 xxxx (50 stopových xxxxxx) x xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx vyšetřování xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, 220 xxxx (20 xxxxxxxxx xxxxxx) x místech xxxxxx jednotlivých xxxxxxxxxx xxxxxxxx a 110 xxxx (10 xxxxxxxxx xxxxxx) na xxxxxxxxx xxxxxxx.

(4) Xxxx x masné výrobky x xxxxxxx uvedených x odstavci 1 xxx prodávat xxxxx xxxxxxxxxxxxx, ale xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxx; xxxxxxxx xxxx x masných xxxxxxx xxxxx prodávaných xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx v xxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxxxx 500 xx xxxxx.

(5) Pro xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx x kapacitě nad 3,5 t, pro xxxxxxx, x nichž xx bourá xxxx xxx 5 x xxxx xxxxx xxxx xxxxxx xxx xxx 7,5 x masných xxxxxxx týdně xxxxxxxx xxx přímý xxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx, xx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx.⁵⁾

§9

(1) X xxxxxxxx umístěné x xxxxxxxx souvisejícím x výrobnou xx xxxxxxxxx, v xxx xx xxxxx hovězí xxxx, musí xxx x xxxxxxxxx

x) xxxxx, xxxxxxxxx plochy, xx xxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxx, které xxxx x xxxxxxxxx souvislosti x páteří (xxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxx), s xxxxxxxx xxxxxxx, xxx se xxxxxxx xxxxxxx ve xxxx xxx kontaktu xxxxxx xx xxxxxx xxxx xxxxxxx, x xxxxxxxx x pracovní xxxxxxx x bourání,

x) xxxx k xxxxxx páteře,

x) xxxxxxxx, xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxx páteří xxxxx xxxxxxxx 12 měsíců,

x) chlazená xxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx⁶⁾ (xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx původu).

(2) Bezprostředně xx xxxxxx suroviny se xxxxx xxx xxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxx na xxxxx xxx xxxxx xxxxxxxx 12 xxxxxx věku x xxxxxxxx xxx 12 měsíců xxxx. Xxx xxxxxxx částí xxx xxxxx xxxxxxxx 12 xxxxxx xx xxxxx xxxx toho, xxx nedocházelo k xxxxxxx xxxxxx xxxxx; xxxxx xx neprodleně xxxxxx do xxxxxx xxxxxxx v odstavci 1 xxxx. x).

(3) Xxxxx, xxxxxx, xxxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxx xx xxxxx x xxxxxx, xxxx být xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx.

§10

(1) Xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxx, nářadí, xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxx xx živočišnými xxxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxxxxxx a xxxxxxxx xxx, aby

x) xxxxxx povrchy byly xxxxxx, xxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxxx,

x) xxxxxxxxxxx korozi x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx.

(2) Xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, stroje, nástroje, xxxxxx, xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxx dřeva, xxx xxxxxxxx xxxxx

x) xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxx xxxxx xx to xxxxx x xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx výrobků,

b) x místnostech x xxxxxx xxxxxxxxxx, x xxxxx uvedené xxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxx xxxxx x hygienicky xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx.

(3) Xxxxxxxxxxxxx zařízení x xxxxxx xxxx xxx rozmístněny tak, xxx xxxxxx přístup x xxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx i xxxxxxxxx oprav.

(4) Xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxx, nářadí, xxxxxx x xxxxxxxx pomůcky xxxxxxxxx při xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxx xxxxxxxxx při bourání, xxxxxxxxxxx xxxx jiném xxxxxxxxxxxx masa.

§11

(1) Xx xxxxxxxx, xx xxxxxxx x ohrožení xxxxxxxxx nezávadnosti x xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxx krajská xxxxxxxxxxx xxxxxx připustit xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x §8 xxxx. 2, jmenovitě xxxxxxxxx na

x) xxxx xxxxxxxx xxxx x xxxxxxxx,

b) xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx,

x) kryté xxxxxx xxxxxxx,

d) xxxxxxxx xxxxxxxxx se xxxxxxxxxx x xxxxxxx, xxxxx xx s xxxx xxxxxxx v xxxx xxxxxxxxx,

x) xxxx xxx xxxxx ovládání xxxxxxxxxxx baterií v xxxxxxx, xxxxxxxx v xxxxxx xxxxxxxxxx,

x) xxxxxxx xxxx x xxxxxxx xxxxxxx 82 ^xX.

(2) Za xxxxxxxx, xx nedojde x ohrožení zdravotní xxxxxxxxxxxx a jakosti xxxxxxxxxxx produktů, xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx požadavků xx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxx, nářadí, xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxx xx styku s xxxxxxxxxxx produkty xxxxxxxxx x §10, xxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx x xxxxxx špalků xxxxxxxxxxx při xxxxxxx xxxx.

§12

(1) Xxxxxxx, v xxxxx xx xxxxxxx se xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxx pitnou, xxxxxxxx a xxxxxx xxxxx pod xxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx, xxx xxxx xxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxx x průběhu xxxxxxxxx xxxxxxx.

(2) Xxxx x xxx, používané xxx xxxxxxxxx se xxxxxxxxxxx produkty, lze xxxxxxx xxx z xxxxx vody.

(3) Xxxxxxxxx xxxx je xxxxx xxxxxxxx xxxxx x xxxxxx xxxx xxx technické xxxxx, x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, x xxxxxxx xxxxxxx x komunikací, x hašení xxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxx xxxxxxxx xxxxxx, xxx xxxxx nemůže dojít xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx. Rozvod xxxxxxxx xxxx xxxx xxx xxxxxxx od rozvodu xxxxx xxxx x xxxxxxxx xxxxxxx.

§13

(1) Xxxxxxxx x xxxxxxxx, xxxxxx x xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx produkty xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxx, xxxxxxxxxx, sušárenská, chladírenská x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxx xxx měření x registraci xxxxxxxxxxxx xxxxxx.

(2) Zařízení xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x jiné způsoby xxxxxxxxx ošetření xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx nedostatečného xxxxxxx x xxxxxxxxx, xxx xxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx a xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxx.

§14

Není-li xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx linky, xxxxxxx xx v xxxxxxxxxx vyhovujících xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx x skladovacích xxxxxxxx.

§15

(1) Xxxxxxxx prostředky, používané x xxxxxxxx živočišných xxxxxxxx, musí xxx xxxxx x xxxx xxxxx, xxxxx xxxxxxxxxx xx styku x xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, x xxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx.

(2) Xxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxx x xxxxxxxx 1, xxxxx xxx xxxxxxxxx k xxxxxxxx xxxx, živých zvířat, xxxxxxx v xxxx xxxx xxxx x xxxxxxxxxx živočišného původu, xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx, xxxxx xx mohly xxxxxxxx xxxxxxxxxx nebo xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx.

(3) Xxx-xx x xxxxxxxx živočišných produktů, xxxxx xxx skladovat xxx při stanovené xxxxxxx, xxxxx v xxxxxxx přepravy xxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxx xxx 2 ^oC.

(4) Xxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxxxx produkty lze xxxxxxxxxxx v xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxx xxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx.

§16

(1) Xxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx buď zavěšené - xxxxx a xxxxxx xxxxxxxxx zvířat xxxx, xxxxx v xxxxxxxxxxxx, přepravkách xx xxxxxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxx xx xxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx. Xxxx-xx xxxxxxxxx x nádoby xxxxxxxx x xxxxxxxxxx prostoru xx sebe, xxxxx xx xxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxx ve xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx nádobách. Xxxxxx-xx xxxxxxxxx a xxxxxx xxxxxxxx xxxxx, xxxx být xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx produkty xxxxxxxxxx xxxxxxx.

(2) Xxxxx xxxxxx tekuté, xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xx přepravují x xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxx nebo xxxxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxxx x přepravě xxxxxx xxxxxxxx a xxxx xxxxxxxx viditelným x nesmazatelným xxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx. Xxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxx být xxxxxxxxxxx xxxx znečištěním x xxxxxxx přepravy.

§17

(1) Xxxxx xxxxxx k xxxxxxxxx a xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx produktů xx xxxx čistit x xxxxxxxxxxxx nejméně xxxxxx xx 24 xxxxx.

(2) Xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, kontejnerů x xxxxxxxx xx xxxxx po xxxxxx xxxxxx xxxxxxxx x xxxxx potřeby x xxxx xxxxxxxxx. Xxxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxx, podložky x xxxxxx se xxxxx každodenně. Xxx-xx xxxx o xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx původu, xxxxx xxxxxx baleny xxx, aby xxxx xxxxx chráněny xxxx xxxxxxxxxx působením vnějších xxxxx, xxxxx které xxxxx svými xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx na xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxx se xxxxx xxxxxxx x před xxxxxxxxx xxxxxxxxx.

§18

(1) Xxxxxxxx-xx xx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxx produktů xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xx xxxxx xxxxxxx x xxxx vydání alespoň 12 xxxxx xxxx xxxxxx nakládáním.

(2) Xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx živočišných xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx (xxxx, xxxxxxxx, datum xxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx a xxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxx xxxx.), xxxxxxx x xxxxxxxxxx prostředku.

(3) Xxxx platnosti xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx odstavce 1 xxxx 72 xxxxx.

§19

Zásady xxxxxx hygieny

Při xxxxxxxxx xx živočišnými xxxxxxxx musí být xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxx. Xxxx je xxxxx

a) xxxx xx xxxxxx xxxxxxx, x xxxxxxx xxxxxxxxxx xxx si mýt xxxx xxxxxxx mýdlem xxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx a dezinfikovat xx vhodným xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxx před xxxxxx xxxxxxxxxxxxxx práce, xx xxxxxx znečištění x xx každém xxxxxxx xxxxxxx,

x) xxxxx čistý xxxxxxxx xxxx, obuv, xxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxx, x xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxx světlé barvy, x podle potřeby xx xxxxx i x průběhu xxxxxxxxxx xxx,

x) dbát xx to, aby xx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx na xx a aby xxx zacházení x xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx xxxxx xxxxx x xxxx,

x) xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx x xxxxxxxx osobní xxxxxxx x xxxxxxxxxx prostorech xx místech, xxxxx x tomu xxxxxx xxxxxx, a udržovat xxxxxxx a xxxxxxx xx xxxxxxxxxx,

x) xxxxxx xx xxxxx, xxxx, xxxxxxx x xxxxxxx nebo xxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxx, xx xxxx xx xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx,

x) xxxxxxxxxx provozní xxxxxxxx x xxxxxxxxx oděvu x xxxxxxxx xxxxx,

x) mít xxxxxxxxx xxxxxx.

Díl 2

Xxxxxxxx xxxxxxxx na xxxxxxxxxx x vybavení xxxxxxx

§20

Xxxxxxx

Xxxxxx x prohlížecí xxxxx (xxxxxx xxxxxxxxx) xxxx xxx

a) xxxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxx těl xxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx,

x) xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx,

x) xxxxxx podmínky xxx oddělené xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxxxxxx těl xxxxx,

x) xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx pro xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxx x xxxxxx,

e) xxxxxxxx xxx xxxx x dezinfekci rukou xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx k čištění x dezinfekci xxxxxxxx, xxxxxx, xxxxx a xxxxxxxxxx pomůcek, jakož x vhodný prostor xxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x dezinfekčních xxxxxxxxxx.

§21

§21 xxxxxx xxxxxxx předpisem x. 639/2004 Sb.

§22

Xxxxx

(1) Xxxxxxxx (xxxxxxx) xxxx xxx

x) xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx

1. xxx xxxxxxx xxxxx,

2. x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxx s xxxxxxxxx zařízením, xxxxx xxxxxxx i k xxxxxxxxxx xxxxx nevytříděných xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx,

3. pro skladování xxxxx x xxxxxxx x xxxxxx zhotovení x xxxxx xxxxxxx x x uskladnění xxx použitých jednorázových xxxxx,

x) xxxxxxxx

1. xx xxxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxxxxx xxx x xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx,

2. x xxxxxxxxxxxx rozbitých x xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxx k xxxxxxx xxx xxxxxx xxxx.

(2) X xxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxx.

§23

Xxxxx xxxxxxxx

(1) Xxxxxxx, x xxxxx se xxxxxxxxxxxx xxxxx produkty, xxxx xxx prostory x xxxxxxxx xxx xxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx, xxx xxxx x xxxxxxxxxx obalů x pro xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x dezinfekčních xxxxxxxxxx.

(2) Výkupny xxxx xxxx xxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxx xxxxxx x xxxxxxxxxx, xxxxxxxx úpravu x xxxxxxxxx xxxx xx xxxxx, pro xxxx, xxxxxxx a xxx infekci obalů x xxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx čisticích x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx.

XXXXX III

XXXXXXXXXXX PODMÍNKY XXXXXXX XXXXXXXXXXX PRODUKTŮ X XXXXXXXXX X NA XXXXXXXXX X SAMOSTATNÝCH XXXXXXXXXX XXXXXXX XXX XXXXXXX XXXXXX XXX X PRODEJE XXXXXXXXXXX XXXXXXXX XXXXXXXX KE XXXXXX ZVÍŘAT

Xxxxxxx x xxxxxxx

§24

(1) Xxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx, xxx xxxxxxx-xx xx zvířat xxxxxxxxxx xx xxxxxxx x xxxx-xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxx a xxxxxxxx.

(2) Xxxxxxxxxx x další opracování xxxxxx jatečných xxxxxx x jiných zvířat, xxxxx x dělení x xxxxxx xxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxx xxx x xxxxxxxxx, xxxxx xxxx xxx xxxx účely vhodné xxxxxxxx a podmínky x xxxx-xx xxxx xxxxxxxx krajskou xxxxxxxxxxx xxxxxxx schváleny podle §22 xxxxxx.

(3) Xxxx xxxxx xxxx xxx xxxxx označena xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx.

(4) X prodeji xxxxxx xxx xx xxxxx xxxxxx x xxx, xxx xxxx xxxxxxxx sádkovány.

§25

(1) X xxxxxxxxx a xx xxxxxxxxx xxxx xxx xxxxx nádob xx odpadky xxxx xxxxxx opatřené xxxxxxxx x zřetelně xxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxx ukládání konfiskátů xxxxxxxxxxx původu.

(2) Xxxxxxxxxxxx xxxxxxx a xxxxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx x čištění x xxxxxxxxxx nádob, xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxx x odstavci 1.

§26

Samostatná xxxxxxxx xxxxx

(1) Xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx, xx němž se xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxx, musí xxxxxxxxx základním hygienickým xxxxxxxxxx, xxxxxxx xxxx xxx

x) xxxxxxxx

1. xxxxxxxxx xxxxxx x omyvatelnou, xxxxx čistitelnou xxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx,

2. xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx na xxxxxx xxxxxx xxx způsobem xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxx zvířat a xx xxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxx,

x) xxxxxxxx xxx, aby xxx xxxxxxxx co nejkratší xxxxx xxxxxxxxx xxx xx xxxxxxxxxx.

(2) X xxxxxxx xxxxxx ryb xx třeba doklad x tom, xxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx.

§27

Xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx určených xx krmení zvířat

X prodejně xxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxxxx x prodávány pouze xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxx xxxxxx, xxxxx jsou xxxxxxx do xxxxxxx x podobě xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx výrobků (xxxx. xxxxxxxx, suchá xxxxxx). Xxxx být xxxxxxxx a vystavovány x prodeji na xxxxxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxxxx místě.

HLAVA XX

XXXXXXXXXXX XXXXXXXXX NA XXXXXXXXX XXXXXXXX

Díl 1

Obecné xxxxxxxxx

§28

(1) Xxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx musí být xxxxxxxxxx zásady xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx. Xxx xxxxxxxx ošetření xxxxxx xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxx vhodná kombinace xxxxxxx a xxxx xxxxxx xxxxxxxx tak, xxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx.

(2) Nevyžaduje-li xx xxxx ošetření,

x) xxxx xxx tepelně xxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxx co xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx na xxxxxxx xx 10 ^xX x xx xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx teplotu,

x) xx třeba xxxx xxxx, xxx xxx zacházení se xxxxxxxxxx x xxxxxxx, xxx xxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx ke zvýšení xxxx xxxxxxx o xxxx xxx 2 ^xX na dobu xxxxx xxx 2 xxxxxx.

(3) K xxxxxxxx xxxx a xxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxx.

§29

(1) Xxxxxxxx živočišné xxxxxxxx, xxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx, se rozmrazují xx xxxxxxxx hygienických xxxxxxxx. Xxxxx xxxxx xx zbytečnému xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx a xxxx xxxxxxxxxxx. Musí xxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx vody. Xx xxxxxxxxxx xxxx xxx suroviny ihned xxxxxxxxxx; xxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxx, xxx xx-xx xxxxxxxx schváleného xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx.

(2) Xxxxxxxx živočišné xxxxxxxx, xxxxxx x dalšímu xxxxxxxxxx, xxxx být xxxxxxxx xxxxxx o xxx, kdy xxxx xxxxxxxx (xxxxx, xxx).

§30

(1) Xxxxxxxxxx xxxxxxx při xxxxxxx mínus 35 ^xX a xxxxx x xxx xxxxxxxxx xxxxxxx 1 cm/hod. Xxxxx xxxxxxxx potraviny xxxxxxxxxxx xxxxxx se xxxxxxxx xxx teplotě xxxxx 12 ^xX x nižší, xxxxx - xxxxx xxxx xxxxxxx zmrazené - xxx teplotě xxxxx 18 ^oC a xxxxx. Uvádějí xx xx xxxxx ve xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxx se xx xxxxxxxxx stavu.

(2) Xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxx xxxx xx zařízení poskytujícího xxxxxx společného xxxxxxxxxx.

§31

(1) Xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx zvláštním právním xxxxxxxxx.⁷⁾

(2) Xxxxxx, xxxxxx x zrání xxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx klimatických xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx smyslové x xxxxxxxxx chemické xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxx zdravotní nezávadnost.

(3) Xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxxxx (xxxxxxxx) xxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxx xx teplotu, xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx teploty 121 ^xX, xxxxxxxx po xxxx xxxxxxx 10 xxxxx, a xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx (xxxxxxxxxxxx) xx xxxxxxx, xxxxx xxxxxx odpovídají účinkům xxxxxxx 100 ^xX, xxxxxxxx xx dobu xxxxxxx 10 xxxxx.

(4) Xxxxxxxx vnitropodnikové xxxxxxxx xxxxxxx a xxxxxxxxxxx je xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx zkoušky x xxxxxx z xxxxx xxxxx (šarže), x xx x xxxxxxx xxx xxxxxxx 37 ^xX xx xxxx 7 xxx a xxxx xxx xxxxxxx 35 ^xX xx xxxx 10 xxx, x polokonzerv xxx xxxxxxx 37 ^xX xx xxxx 3 xxx x xxxx xxx xxxxxxx 35 ^xX po dobu 5 dnů.

(5) Xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx být xxxxxxxxxx.

(6) Xxx xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx lze xxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxx plísní, xxxxx xxx xxxxxxxx schváleného xxxxxxxxxxxxxxx postupu nevytvářejí xxxxxxxxxx nejméně do xxxx určené spotřeby xxxxxx xxxxxxx.

§32

(1) Xxxxxxxxx tuky pro xxxxxxxx xxxxx s xxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx tkání xxxxxxxxx xxxxxx, a xx xxxxxx xxxxxxxx, tj. xxxxxxxxx xxx teplotě xxxxxxx 100 ^xX xx xxxx 15 xxxxx, nebo xxxxxx xxxxxxxx, xx. xxxxxxx x páře xxx xxxxxxx xxxxxxx 70 ^xX xx dobu 30 xxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx při xxxxxxx xxxxxxx 80 ^xX, xxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx.

(2) Xxxxx x xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxx do 24 xxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxx na xxxxxxx 5 ^xX.

Díl 2

Xxxxxxxx xxxxxxxxx

Xxxx x xxxxx xxxxxxx

§33

(1) X xxxxxxxx xxxxxxxxx masově xxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxx (probarvení) xxx xxxxxxxx xxx schválené xxxxxxxxxx. Dusitany x xxxxxxxxx se používají xx xxxxx x xxxxxx xxxx, přičemž xxxxxxxxxx xxxxxx směs xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx 0,9 % xxxxxxxx xxxxxxx xxxx draselného, xxxxxxxxxxx solicí xxxx xxxxxxx 2,5 % xxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx.

(2) Xxxxx-xx x teplé xxxx, xxxx xxx x xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxx jatečných xxxxxx xx 7 ^xX, xxxxxxx xxxxxxx masa xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xx 4 ^oC x xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xx 3 ^xX.

(3) Není-li xxxxxxxxx jinak, xxxx xxx po skončení xxxxxx xxxxx výrobky xx všech xxxxx xxxxxxx co nejrychleji xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx.

§34

Masné xxxxxxx uváděné xx xxxxx, které xxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxx, xxxx xxx xx dalším xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx, při xxxxx xxxx xxx xxxx xxxxxxx přepravovány x skladovány, xxxxx x xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx x v xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxx.

§35

Xx xxxxxxxxxx xx masných xxxxxxx nelze použít xxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, střeva s xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx, xxxxxx a xxxxxxxx odřezky a xxxxxxx x xxxxxxx x xx sliznice xxxxxxxxxx a xxxxxxxxx xxxxxxx.

§36

(1) Xxxxx maso xxx xxxxxxx jen x xxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx masa, xxxxxxxxx xxxxxxxxxx do 6 dnů xx xxxxxxx, anebo - x xxxxxxx masa xx xxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx - xx 15 xxx po xxxxxxx, x xx xxx xxxxxxx masa x xxxxxx nebo xxxxx x výjimkou xxxxxxxxx xxxxx xxxxx, xxxxxx, xxxx x xxx, xxxxxxxx výřezu, vazivových, xxxxxxxxxxxxx a xxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxx, xxxxxxx odděleného masa, xxxxxxxxxx x xxxxxxx. Xxxx být vyrobeno x xxxxxxxx v xxxxxxx 1 xxxxxx x xxxxxxxxxx

x) xxxxxxxxxx xx teplotu xx 2 ^oC, xxxxxxxxx v xxxx xxxxxxx, xxxxxx do xxxxxxx x xxx xxxxxx x xxxxxxx xx 24 hodin xx xxxxxxx, xxxxx

x) xxxxxxxx xx xxxxxxx mínus 18 ^xX, xxx xxx xxxx být xxxxxxxxxx xxxxxxx 3 xxxxxx.

(2) V nebaleném xxxxx xxx prodávat xxxxx xxxx xxxxx xxxxx, xx-xx xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx.

§37

(1) Xxxxxxx oddělené xxxx xxxx xxx xxxxxxxxxx xx xxxxxx

x) xxxxxxxxxx,

b) zchlazeno xx teplotu 2 ^xX x xx 24 xxxxx xxxxxxxxxx, xxxx

x) zmrazeno xx xxxxxxx xxxxx 18 ^xX a xx 3 xxxxxx xxxxxxxxxx.

(2) Xxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxx pouze xx xxxxxxxxxx xx tepelně xxxxxxxxxxxx výrobků.

§38

(1) Xxxxx xxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx xx 4 ^xX x xxxxxx xx xxxxxxx xxxx xxxxxx oběhu do 24 xxxxx xx xxxxxxxx.

(2) Xxxx xxxxxx pro potravinářské xxxxx xxxx xxx

x) xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xx 3 xxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx xx 3 ^xX, anebo xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxx 18 ^xX,

x) xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxx xx 48 xxxxx po xxxxxxxx,

c) xxxxxxx xx xxxxxxx zchlazená xx 2 ^xX, xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxxx, odolných obalech, x xx xx 24 xxxxx xx xxxxxxxx.

(2) X xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxx potravinářské xxxxx lze xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxx xxxx, xxxxx, šlachy x xxxxxx jatečných xxxxxx, xxxxxxx maso x orgány xxxx xxxxxxxxx xxxx poživatelné. Xxxxxxx xxxxxxxx pro xxxxxx želatiny musí xxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xx 24 xxxxx xx xxxxxxxx, xxxxx xxxx xxx zchlazeny xxxx xxxxxxxx.

§39

Xxxxxxx

(1) Xxxxxxx se xxxxxxxxx na teplotu xxxxxxx 7 ^xX, xxxxxxx-xx xx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx, a xx xxxxxxx xxxxxxx 4 ^xX, xxxxxxx-xx x xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx x xx xxxxx xxxxxxx. Při xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxx zacházení x xx nesmí xxxxx xx zvýšení teploty xxxxxxx, xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx, xxx 7 ^oC x xxxxxxx, xxxxxxxxxxx x xxxxxxx zvěře xxxxxxxx x xxxxx xxxxxxx, xxx 4 ^xX.

(2) Těla xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xx

x) xxxxxxxx xxx xxxxxxx xx xxxxx 1 ^xX xx 1 ^oC xxxxxxx xx xxxx 15 xxx a xxx xxxxxxx xx xxxxx 1 ^xX xx 7 ^xX xxxxxxx xx xxxx 7 xxx od xxxxxxxxx po xxxxxxx,

x) xxxxxxxxxx dopravními xxxxxxxxxx, x nichž xx xxxxxxxxx, xx x xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx x xxxx než 2 ^xX. Xxxx xxxxx xx přepravují xxxx xx xxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx.

(3) Xxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxxx, změněná xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx x xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxx.

(4) Zvěřina může xxx xxxxxxxx v xxxxxxxx xxxxxxxx přímo xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxxxxx x xxxxx xxxxx, x xxxx xxxx xxxxxxx, a to xx předpokladu, xx xxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx prohlédnuta a xx je xxxxxxxxx xxxxxxxxxx potvrzením, xxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxx x zdravotním xxxxx xxxxxxx x o xxxxxxxx xxxxxxx v xxxxx xxxxxx, x xx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx zvláštními xxxxxxxx xxxxxxxx.⁸⁾ Xx xxxxxxx množství xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx x drobné zvěře xxxxxxxx nebo ze xxxxx xxxxxxx v xxxxx xxxxxxx 10 xxxx.

§40

Ryby, xxxxxx, xxxxxxx x xxxx

(1) Ryby, xxxxxx, xxxxxxx x xxxx xx prodávají xxx x xxxxx xxxxx, xxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx před xxxxxxxx.

(2) K xxxxxxxxx strojně xxxxxxxxxx xxxx lze xxxxxx xxx těla ryb xxxxxx xxxxxxxxxxx. Strojně xxxxxxxx xxxx xxxx xxx neprodleně xx xxxxxx zpracováno, xxxxx xxxxxxxx na xxxxxxx xxxxx 18 ^oC x do 6 xxxxx xxxxxxxxxx.

Syrové xxxxx x mléčné výrobky

§41

Xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxx xxxxxx xxxxx xxx xxx

x) xxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx neošetřené xxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx mléko xxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx a xxxxxxxxxx (xxxx xxx "xxxxxx xxxxx"), zejména hygienickým xxxxxxxx získané xxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx x xxxxx prostého xxxxxxxxxxx a xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx mlékem xx xxxx,

x) xxxxxx výrobky xxxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxxx x) (xxxx xxx "mléčné xxxxxxx").

§42

(1) Xxx hygienickém získávání xxxxxxxx mléka xx xxxxx

a) xxxx x xx, xxx xxxxxx xxxx xxxx xxxxxxx xxxxx x xxxxx a aby xxxxxx byly po xxxxxxxx xxxxxx dezinfikovány,

x) xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx,

x) xxxxxxxx xxxxxxxxx stav xxxxxx, xxxxxxx jejich xxxxxxxx xxxx, x vlastnosti xxxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxxx posouzení xxxxxxx xxxxxx,

x) xxxxxxxxx xxxxxxxx změněné mléko xx xxxxxxxxx xxxxx.

(2) Xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx xx xxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxxx.

§43

(1) Xx xxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxx za xxxxxxxx xxxxxxxxx v §41, xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxx

x) xxxxxx, xxxxx xxxx méně xxx 2 l xxxxx xxxx x xxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx,

x) x xxxxxxx xxxxxx,

x) x xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxx xxxxx,

d) x xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxx xxxxxxx a xxxxxxxxxxxx, xxxxx i xxxxxxxx xxxxxxx.

(2) Xxxxxxxx xxxxx xxxxx

x) xxxxxxxxx xxxxx počet xxxxxxxxxxxxxx xxx 100&xxxx;000 x 1 ml, xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx 2 xxxxxx,

x) xxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxx 400 000 x 1 xx, xxxxxxxxx x podobě xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx průměru xx xxxxxxxx 3 xxxxxx,

x) xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx mikroorganizmů x úředním vzorku xxxxx xxx 300 000 x 1 xx,

x) mít xxx xxxxxxx vyšší xxx xxxxx 0,520 ^xX. Xxx důvodném podezření xx xxxxxxxx mléka xxxxx xx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxx, a xx 11 až 13 xxxxx xx xxxxxxxxxx dojení. Xxxxx xx xxxxx prokáže, xx xxxxx xxx xxxxxxx je xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxx xx xxxxx xx xxxxxxxx xxxxx.

(3) Počty xxxxxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx měsíčně. Xxx xxxxxxx se xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx.

(4) Nadojené xxxxx xx xxxxx xxxxxxxxxxxxx po xxxxxxxx; xxxxxxx xxxxx být xxxxxx způsobem xxxxxxxxxxx.

(5) Nadojené mléko xx v xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx, x xx xx xxxxxxx xxxxxxx 8 ^oC. Xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx xx 3 xxxxx od xxxxxxx xxxxxx. Xxxx-xx xx xxxxxxx nadojené mléko x xxxxxx dříve xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx, xxxx xxx směs xxxxxxxx promíchávána, xxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx xxx 10 ^xX.

(6) Xxx-xx x xxxxxx xxxxx xxxx, kozí xxxx xxxxxx, xxxxx xxx xx xxxxxxxxx ustanovení xxxxxxxx 1 xx 5. Nesmí však xxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxx 1&xxxx;500&xxxx;000 x 1 xx; xxxxx somatických xxxxx xx nezjišťuje.

(7) Xxxxxx xxxx x xxxxxx xxxxx lze xxxxxxxx xxx jako xxxxxxxx x dalšímu xxxxxxxxxx.

§44

(1) Xxxx-xx xxxxxx mléko xxxxxxx do 2 xxxxx xx xxxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxxx xx 8 ^xX x xxxxxxxxx xxxxxxx xx 24 xxxxx xx xxxxxxxx.

(2) Xxxxxx xxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx, xxxxx xx xxxxxxxx xx xxxxx x ve které xx xx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx "Xxxxxx xxxxx, xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx". Xx-xx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx x do xxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxx, xxxx xxx xxxxxxxx, x níž xx xxxxxxx syrové mléko, xxxxxxxx xx xxxxxxxx.

§45

(1) Xxxxxx xxxxxxx mohou xxx xxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxx x xx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, které odpovídají xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxx a xxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxx se xxxxxxxxxxx xxxxxxxx.

(2) Xxxx xxxxxxxx xxx lze xxxxxxxx xxx xxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx.

Vejce

§46

(1) Vejce xxxx xxxxxxxx od xxxxxxxx xxxxx. Xxxxxxx xx xxxxx x ukládají xx při xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx 5 ^xX a xxxxxxxxxxx 18 ^oC, x xxx xxxxxxxxx xxxxxxxx 70 xx 75 %.

(2) Xxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx xx 72 xxxxx xx xxxxxx.

(3) Xxxxxxxx vajec, xxxxxxxx x xxxxxxx xx xxxxx, xx provádí xxxxx xxxxxxxxxx právního xxxxxxxx.⁷⁾

(4) Xxxxx xxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx se zpracovávají xxxxxxxxxx xx 72 xxxxx xx prosvícení; xx xxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxx.

(5) Xxxxx s xxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxx xx xxxxx. Xxxxxxx xxxxx, xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxx, xxxx xxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xx zpracovatelského xxxxxx x pasteraci s xxxxxxxxx "Vaječná hmota xxxxxx x pasteraci".

(6) Xxxxx s xxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx a xxxxx vyřazená z xxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx.

§47

(1) Xx xxxxx xxx xxxxxx xxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx.

(2) Xxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx bezprostředně xx xxxxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxxxx zchlazena xx xxxxxxx do 4 ^xX x xx 4 xxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx.

(3) Průtoková xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxx, xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxx, xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx:

x) 57 ^xX xx dobu 180 xxxxxx, xxx-xx x xxxxxxxxx xxxxx,

x) 64,5 ^xX po xxxx 150 xxxxxx, xxx-xx x xxxxxxxxx xxxxxxx,

c) 65 ^xX po dobu 180 xxxxxx, jde-li x pasteraci xxxxxxx.

(4) Xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx se xxxxxxx za xxxxxxx xxxxxxxxxxxx působením xxxx xxxxxxx teploty x xxxxx objemu xxxxx xx xxxxxxxx xxxx, xxxxx xxxxxxxxxxxx kombinací xxxxxxx a xxxx, xxxxx xxxxxxxxx srovnatelný xxxxxx:

a) 56 ^xX xx xxxx 30 xxxxx, xxx-xx x xxxxxxxxx bílků,

x) 65 ^oC xx xxxx 30 xxxxx, xxx-xx o xxxxxxxxx xxxxxxx,

x) 68 ^xX xx xxxx 30 xxxxx, xxx-xx x xxxxxxxxx xxxxxxx.

(5) Vaječná xxxxx musí xxx xxxxxxxxxx xx pasteraci xxxxxxxxx na xxxxxxx xx 4 ^xX.

(6) Se xxxxxxxxx xxxxxxx veterinární správy xxx ošetřit xxxxxxxx xxxxx i xxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx.

(7) Xxxxxxx xxxxx se xxxxxxxx při xxxxxxx xxxxx 18 ^oC x nižší x xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx 12 ^xX x xxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx x 4 ^xX x xxxxxxxxxx xxxxxxx.

§48

Xxxx xxxxx než xxxxxxx xxxx být x xxxxxxx odděleně uskladněna x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx.

Xxxxx produkty

§49

(1) Xx xxxxx xxx uvádět xxx

x) xxxxx xxxxxxxx xx včelstva, x xxxx se xxxxxxxxxxx mor xxxxxxx xxxxx x xxxxxxx xxxxxxx plodu,

x) xxx, xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx od xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx činitele x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxx xxxx.⁹⁾

(2) Xxx musí xxx xxxxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx původu. Xxxxx xxx vystaven xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx.

(3) Xxxxxx xxxxxxx musí xxx xxxxxxxxxxxxx xx 3 xxxxx xx xxxxxxx; xxxxxxxx se xxx xxxxxxx 0 ^xX.

XXXXX V

XXXXXXXXXX, XXXXXXXXXX X XXXXXXXXXX ŽIVOČIŠNÝCH PRODUKTŮ XX XXXXX

§50

(1) Xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx prohlídce xxxx xxxxxxxxx (xxxx xxxxxx), xxxxxx maso, xxxxxx x ostatní xxxxx xxxxxxxxxxx prohlídce xx xxxxxxxx (xxxx xxxxxx). Xxxx, xxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx prohlídek xxxxxxx xxxxxxxx právní xxxxxxxx.⁵⁾

(2) Jde-li o xxxxxxx zvíře použité x xxxxxxxx xxxxxx, x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx ke xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxx být xxxxxxxx, xxx jestliže bylo xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx před xxxxxxxxx xxxxxxx, xx

x) uplynula xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx pokusu,

x) xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx reakce xx xxxxxxxxxx xxxxxx,

x) xxxxxxxx xxxxxxx 7 xxx po xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx 21 xxx xx xxxx xxxxxxxx živými mikroorganizmy.

§51

(1) Xxxx a orgány xxxxxxxxx zvířete, x xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx nelze xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxx, xxxxxxx laboratorního xxxxxxxxx, xx pozastavují, xxxx xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx tak, xxx xxxxxxx xxxxx k xxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx, popřípadě x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxx, x xxx xxxx xxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx.

(2) Xxxx x xxxxxx, xxxxx xxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxx nutnou porážkou, xxxxx být xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx, xxxx xx označuje xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx.⁵⁾

§52

(1) Xxxxxxxx vyšetřování xxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx starého nejméně 24 xxxxxx poraženého xxxxxx porážkou x xxxxxxxxx skotu xxxxxxx xxxxxxx 30 xxxxxx xx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxx encefalopatii xxxxx (XXX).

(2) Xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxx, xxxx, xxxx x xxxxxx xxxxxxxx, xxxxx x nutrií je xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx (xxxxxxxxx).

§53

(1) Xxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxx xxxx poživatelné po xxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxxx této úpravě (xxxxxxxxxx) bez xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx veterinárního xxxxxx x xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx.

(2) Maso x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxx v xxxxxxxx 1, xxxx xxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxx xxxxxx xx xxxxx x ostatním xxxxxxxx xxxxx xxx při xxxxxxxxxx xx výrobků.

(3) Xxxx a xxxxxx xxxxxxxxx skotu, x něhož xxxx xxxxxxxx slabá xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx, se xxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx

x) xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx 10 ^xX x xxxxx v xxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxx xxxxxxx 48 xxxxx,

x) xxxxxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxx 10 ^xX po xxxx xxxxxxx 144 xxxxx, xxx-xx o xxxx x tloušťce xx 30 xx, x xxxxxxx 240 xxxxx, xxx-xx o xxxx x xxxxx xxxxxxxx, xxxx

c) naložením xx sucho xxxxxxxxxx xxxx o xxxxxxxxx 2,5 xx xx xxxxxxx xxxx x xxxxxxx 1,160 x/xx³ (20° Bé) xx xxxx xxxxxxx 20 xxx.

Xxxxxxxxxx xxxx x xxxxxx xxxxxxxxx zvířat

§54

Maso x xxxxxx jatečného xxxxx včetně xxxxx, xxxxxx, xxxx, xxx, xxxx, xxxx a xxxxxx kříženců, xxxxx xxxx posouzeny jako

a) xxxxxxxxxxx, xx xxxxxxxx xxxxxxx razítka xxxxxxxxx xxxxx o xxxxxxx 4 cm,

b) poživatelné xx xxxxxx

1. xxxxxxx, xx označují otiskem xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx 4 xx, překrytým xxxxx xxxxxxxxxxxx čarami, xxxxx xxxxx xxxx vodorovně xxxxxxxxx, xxxx xx xxxx xxxxxxxx xxxxxxx 1 xx x xxxxxxxx xxx, xxx xxxx x xxxxxxx xxxxxx čitelný,

2. xxxxxx xx xxxxxxx, se xxxxxxxx otiskem razítka xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx 4 xx, x xxxxx rovnými xxxxxx xxxxxxxxx xx xxx pravým xxxxx x xxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxx xxx, xx xxxxxx průsečík xx uprostřed x xxxxx xxxx xxxxxxx,

x) xxxxxxxxxxxxx, xx označují xxxxxxx razítka xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxx o délce xxxxxx 5 xx.

§55

(1) Xxxxxxxx masa jatečných xxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxx

a) x xxxxx, xxxxxx, xxxx, oslů x xxxxxx kříženců xx xxxxxx xxxxxx kýty, xxxxxxx, xxxxxx, xxxxx x boku, x xx xx xxxxx xxxxx,

x) x xxxxx xx vnější xxxxxx xxxx, xxxxxx, xxxxx a hrudi,

x) x ovcí, xxx, xxxxxx x xxxxxx xx xxxxxx xxxxxx xxxx x xxxxx.

(2) Xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxx, musí xxx xxxxxxxx

x) x xxxxx, koní, oslů x xxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxx, jedné xxxxxxxx xxxx, xxxxxxxxx xxxxx jater, srdci, xxxxxxx, xxxxxx x xxxxxxxxxxx,

x) x xxxxx, prasat, ovcí x xxx na xxxxx xxxxxx plic x na žaludeční xxxxx xxxxx.

(3) Xxxxxxxx se xxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxx.

(4) Označení xxxx x xxxxxx jatečných xxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx, se provádí x xxxxx masa x xxxxxx xxxxxxxxx, x celých xxx, xxxxx a xxxxxx xxxxxxxxx xxxx xx xxxxx a xxxxx xxxxxxx xxxx být xx xxxxx xxxxxxx xxxx x orgánech xxxxxxxxx xxxxxx.

§56

(1) Maso x xxxxxx jatečné drůbeže, xxxxx xxxx posouzeny xxxx

x) xxxxxxxxxxx, se xxxxxxxx otiskem razítka xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx 2 cm. X xxxxxxx velkých xxxxxx se xxxx xxxxxxxx xxxxxx o xxxxxxx nejméně 4 xx s xxx, xx písmena musí xxx xxxxxx xxxxxxx 0,8 xx x xxxxxxx xxxxxxx 1 xx,

x) xxxxxxxxxxx xx xxxxxx

1. výrobní, xx xxxxxxxx naříznutím xxxx xxxxxxx xxxxx zasahujícím xx k prsní xxxxx,

2. xxxxxx do xxxxxxx, xx označují xxxxxxxxxx obou prsních xxxxx zasahujícím až x xxxxx xxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xx xxxxxxxx xxxxx,

x) xxxxxxxxxxxxx, xx xxxxxxxx xxxxxxx razítka xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxx xxxxxx 2,5 xx, xxxxxxxxx xx xxxxxx.

(2) Xxxx x xxxxxx xxxxxxx, které xxxx xxxxxxxxx jako

a) xxxxxxxxxxx xx xxxxxx

1. xxxxxxx, xx označují dvěma xxxxxx xx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx o xxxxxxx 2 xx,

2. xxxxxx xx xxxxxxx, xx xxxxxxxx xxxxxxx razítka xxxxxxxxxxx xxxxx o xxxxx xxxxxx 2 xx,

x) xxxxxxxxxxxxx, xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxx o xxxxx xxxxxx 2,5 xx, xxxxxxxxx se xxxxxx.

Xxxxxxxxxx xxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxx z xxxxxxx xx stanoveným přechodným xxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx

§57

(1) Xxxx x orgány xxxxxxxxxxx z xxxxxxx x závodů, xxx xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx období, x xxxxx xxxx posouzeny xxxx

x) poživatelné, se xxxxxxxx xxxxxxxx čtvercového xxxxx o xxxxx xxxxxx 4 xx, x xxxxxxx a xxxxxxx x xxxxx xxxxxx 2 xx,

x) xxxxxxxxxxx po xxxxxx

1. xxxxxxx, xx označují xxxxxxx razítka xxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxx xxxxxx 4 cm x xxxxx rovnoběžnými xxxxxx, které tento xxxxxxx vodorovně xxxxxxxxx x xxxx xx xxxx vzdálené xxxxxxx 1 xx x xxxxxxxx xxx, aby xxxx v xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx,

2. xxxxxx xx xxxxxxx, xx xxxxxxxx razítkem xxxxxxxxxxx xxxxx o délce xxxxxx 4 cm, x xxxxxxx x xxxxxxx o xxxxx xxxxxx 2 cm, x xxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx se xxx pravým úhlem x xxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxx, xx xxxxxx průsečík xx uprostřed a xxxxx xxxx xxxxxxx.

(2) Xxxxxxxxx xxxx být xxxxxxxx xxxxxxx zdravotní xxxxxxxxxxxx ve xxxxx xxxxxxx x délce xxxxxx 4 cm.

(3) X xxxxx části xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xx xxxxx xxxxxxxx XX, x jeho xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx a x jeho dolní xxxxx XXX ČR. Xxxxxxxx xxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx.¹⁰⁾

Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxx

§58

(1) Živočišné xxxxxxxx, xxxxx xxxx posouzeny x xxxxxx xx xxxxxx xxxxxx^10a), xx xxxxxxxx xxxxxxx razítka xxxxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx 4 cm x 10 xx, x xxxxxxx drůbeže x xxxxxxx x xxxxxxxxx 2 xx x 5 xx, x xxxxx horní xxxxx se xxxxx xxxxxxxx CZ x xxxxxxxxxxx schvalovací číslo x xx xxxxxxx xxx xxxxxx správní xxxxxxxx. Xxxxx těchto xxxxxx x xxxxxx xx 1 xx, x případě xxxxxxx x xxxxxxx 0,6 xx. X xxxxx xxxxx je xxxxxxx xxxxx KRMIVO o xxxxxxxxx xxxxxx 1,5 xx, x xxxxxxx xxxxxxx x králíků x xxxxxxxxx 0,6 xx.

(2) Xxxxxxxx xxxxxxxxxxx produktů uvedených x odstavci 1, xxxxxxxx xxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx výrobce xxxxx, se xxxxxxx x xxxxx xxxx x orgánů označením x etiketou x xxxxxxx razítka xxxxx xxxxxxxx 1 na xxxxxx přepravním xxxxx; x celých xxx, xxxxx x čtvrtí xxxxxxxxx xxxx xx xxxxx, přičemž xxxxx xxxxxxx xxxx být xx xxxxx částech xxxx a orgánech xxxxxxxxx xxxxxx.

Xxxxxxxxxx surovin x xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx

§59

(1) X razítku xxxxxxxxx xxxxx se xxxxx

x) x xxxxxx xxxxx zkratka "XX", xx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx x x xxxxxx řádku xxxxx xxxxxxxxxx (územně xxxxxxx xxxxxxxx), nebo

b) x xxxxxx řádku xxxxxxx "CZ" a xxxxxxxxxxx schvalovací xxxxx xxxxxxx a v xxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxxx (územně správní xxxxxxxx).

(2) Xxxxx xxxxxx x číslic xxxx xxx nejméně 0,8 cm, x xxx-xx x jatečnou xxxxxx xxxx králíky, xxxxxxx 0,2 cm.

(3) Xxxxxxxxxxx xx xxxxxxx zdravotně nezávadnou xxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx.

(4) Xxxx a orgány xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxx x xxxxxx, xxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx požadavku xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx.

(5) Xxxxxxxx xxxx xxx čitelné.

§60

Xxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx, u xxxxx xxxx zjištěna

a) xxxxx xxxxxxxx, xx xxxxxxxx - vedle xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx - otiskem písmene "X" o xxxxx 4 xx x xxxxx 3 cm, x xx na xxxxx xxxxxx obou xxxxxxxxx, xx xxxxxx xxxxxx xxxx holení, xx zevní ploše xxxxxxxx xxxxxxxxx svalu x xx srdci,

x) xxxxxxxxxxxx, xx xxxxxxxx - xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx štítkem - xxxxxxx písmene "X" x xxxxx 4 xx x xxxxx 3 cm, x xx na xxxxx straně obou xxxxxxxxx x xx xxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxx.

§61

(1) Xxxxxxxx maso x xxxxxx xxxxxxxxx zvířat xx xxxxxxxx neprodleně x xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx se předávají x xxxxxxx zpracování.

(2) Xxxx a xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxx:

x) xxxx velkých xxxxxxxxx xxxxxx xx 48 hodin xx xxxxxxxx xx xxxxxxx xx 7 ^xX x xx 72 xxxxx xx poražení xx xxxxxxx xx 4 ^xX. Xxx xxxxxxxxxx delším xxx 4 dny xx xxxxxx až na xxxxxxx do 2 ^xX,

b) orgány xxxxxxx jatečných xxxxxx xx 12 xxxxx xx xxxxxxxx na xxxxxxx xx 3 ^xX,

x) xxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xx 2 hodin (x xxxxxxx krůt xx 12 xxxxx) xx poražení xx xxxxxxx 4 ^xX. Xxxx jatečné xxxxxxx, xxxxxxxx ve vodě, xxxx být xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xx xxxxx xx xxxxxxxxx xxxxx.

(3) Xxxxx xxxx xxx použít xx zpracování nejpozději xx 3 hodin xx xxxxxxxx jatečného xxxxxxx.

(4) Ostatní xxxxx, xxxxx nejsou xxxxx xxxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, x to v xxxxxxxxxx vyhovujících prostorech xxxx nádobách xxx xxxxxxx xx 10 ^xX.

Domácí xxxxxxx

§62

Xxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, xxxx a koz, xxxxx i malých xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxx xxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx vyšetření,

x) xxxxxx-xx x xxxxxx xxxxxxxxx chovatel, nebo

x) stanoví-li xxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx.

XXXXX VI

VETERINÁRNÍ XXXXXXXXX X XXXXXXXXXX JINÝCH XXXXXX A OSTATNÍCH XXXXXXXXXXX PRODUKTŮ

Zvěř

§63

(1) Osoba, xxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxx, xxxxxxx na místě xxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx. Při xxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx výživný xxxx, xxxxxx xxxx, xxxxxxx xx zřetelem na xxxxxx ektoparazitů, zánětlivých xxxx na xxxx x poranění xxxxxxxxxx, x dále xx xxxxxxxx, jde-li

a) o xxxxxxxxx xxxx spárkatou, xxxxxxx, xxxxx xxxxxx x jejich okolí, xxxxxxxx tělních xxxxx, xxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxx xxxxx, xxxxx a xxxxxxx xxxxxx,

x) x xxxxxx x xxxxxx xxxxxxx, oči, xxxxx xxxxxx x xxxxxx xxxxx, xxxxxx krajina x vnější xxxxxxxx xxxxxx,

x) o xxxx xxxxxxxx, xxx x xxxxx otvory.

(2) Srstnatá xxxx xxxxxxxx xx xxxxx xx ulovení xxxxxx x vyvrhne. Xx-xx xxx tato xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx-xx se xxxx xxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxx xxxxxxx, xxxx být orgány xxxxxx hrudní, játra, xxxxxxx x ledviny, xxxxx xxxx vyňaty x těla, xxxxxxxx x xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx vyšetření xxxxx x tělem.

(3) Xxxxxx-xx xx při xxxxxxxxx xxxxxxxxx, xx jde x xxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx zvířat, xxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxx její xxxxx x xxxx xxxx xxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx.

(4) Není-li xxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx z xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx, lze

a) xxxxxxx

1. xxxxx, xxx-xx x xxx. xxxxxxxxxx xxxx,

2. xxxxx, plíce, xxxxx, xxxxx, slezinu x xxxxxxx, xxxx-xx xxx xxxxxxxxx xxxxx,

x) xxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx x domácnostech xxxxxxxxx xxxx, xxxxx xxxxx výsledku veterinárního xxxxxxxxx xx xxxxx, x obou případech, xxx-xx x xxxxxxx xx xxxxx xxxxxxx xx trichinelózu (xxxxxxx xxxxxxxx prasat a xxxxxxx), xx xx xxxxxxxxxx výsledku xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx (xxxxxxxxx).

(5) Xxxxxxxxxxxxx části xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxx, xxxxxx, xxxxxx xxxxxx x xxxxxxxx orgány, jakož x vyháčkované části xxxxxxx xxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx odstraní xxxxxxxxxx.

§64

(1) Xxxxxxx xxxx být xxxxxxxx, přepravována x xxxxxxxxxx tak, aby xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxxxx.

(2) Xxxxxxx xxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx.⁸⁾

§65

(1) Xxxxx xxxxxxxx veterinárního xxxxxxxxx se xxxxxxx xxxxxxx xxxx poživatelná, xxxxxxxxxxx po xxxxxx (xxxxxxx nebo určená xx xxxxxxx), poživatelná xxxxxx ke krmení xxxxxx x zájmových xxxxxxx nebo xxxxxxxxxxxxx.

(2) Xxxxxxx se xxxxxxxx obdobně xxxx xxxx jatečných zvířat, xx. xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx. Jde-li x xxxxxxx x xxxx xxxx peří, xxxxxx xx otiskem razítka xxxxxxxx xxxxxx (xxxxxx x původu zvěře) x veterinární osvědčení.

Xxxx, xxxxxx, xxxxxxx, xxxx a xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx

§66

(1) Xxxx, xxxxxx, měkkýši, xxxx x xxxx živočichové xxxxxxx x suchozemského xxxxxxxxx (dále jen "xxxx živočichové") xxxx xxxxxxxxx x xxxxxx xxxx, xxxxxxxx

x) xxxx správně xxxxxxx xxxxxxxx,

x) xxxxxxxxx x prostředí, které xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxx x xxxxxxx,

x) xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxx, které xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx,

x) byli usmrceni xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxx jiným xxxxxxxxx xxxxxxxx,

x) jde-li x živočichy xxxxxxx xxxxxxxxx, jestliže lekli xx po ulovení x byli xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx, že xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx.

(2) Xxxxx-xx o xxxxxx sladkovodních xxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, xxxx xxx tyto xxxx xxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxx.

(3) Xxx (výlov), odchyt x xxxx xxx, xxxxxx, měkkýšů, xxx x jiných živočichů, xxxxxxxx k xxxxxxx xx oběhu, musí xxx xxxxxx krajské xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxx.

§67

(1) Xxxxxxxxxxx xxxx, korýši, xxxxxxx x xxxx xx sádkují x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxxxxx sádkách x xxxxxxxxxxx xxxxxxx zdravotně xxxxxxxxx xxxx bez xxxxxx xxxxx. Voda x xxxxxxx musí xxx chráněna xxxx xxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxx.

(2) Před uvedením xxxxxx xxx, xxxxxx, xxxxxxx, xxx x xxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxx provede xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx závadách xxxxxxxxxx xxxxxxxx veterinární xxxxxx.

(3) Xxxxx xxxxxxx živých xxx, xxxxxx, xxxxxxx, xxx x xxxxxx živočichů xxxx xxx provázena xxxxxxxxx dokladem, v xxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxx x xxxx xxxx (výlovu), odchytu xxxx sběru, druh, xxxxxxxx a xxxx xxxxxx, dobu xxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxx x xxxxx určení.

§68

Xxxxxxxxx x xxxxxxx korýši x xxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxx x xxxxx vodě; po xxxxxxxxxx (vyjmutí) x xxxxxxx a xxxx xx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx.

§69

Xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx vyšetření xx xxxxxxx

x) xxxx (xxxx xxxx) xxxx poživatelné, xxxxxxxxxxx xx xxxxxx (xxxxxxx xxxx xxxxxx xx xxxxxxx), xxxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxx zvířat x xxxxxxxxx chovech xxxx xxxxxxxxxxxxx,

x) xxxxxx, měkkýši, žáby x xxxx živočichové xxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx.

§70

Xxxxxxx xxxxxxxxx produkty

Xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx vyšetření xx xxxxxxx

x) xxxxx, xxxxxx xxxxxxx, xxxxx x vaječné xxxxxxx jako xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx po xxxxxx (xxxxxxx xxxx určené xx xxxxxxx) xxxx xxxxxxxxxxxxx,

x) xxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xx xxxxxx (xxxxxxx) xxxx xxxxxxxxxxxxx.

XXXXX XXX

XXXXXXXXXXX XXXXXXXXXX X XXXXXXXXXXX XXXX

§71

Xxxxxxxx xxx xxxx xxxxxxxxx

x) xxxxx xxxxxx včetně xxxxxxxxxxxx xxxx časového xxxxxxxx xxxxxxxx, zejména s xxxxxxx xx xxxxxx xxxxx křížení,

x) xxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx,

x) xxxx, xxxxx x xxxxxxx (xxxxxxxxx) xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx x xxxx zahájení xxxxx x xxxx.

§72

Sanitační xxx xxxx xxxxxxxxx

x) popis xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx v xxxxx xxxxxxxx (xxxxxxx x xxxxxxxxxx) x xxxxxxxxxxxx částech xxxxxx, xxxxxx xxxxx a xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx,

x) xxxxxx xxxxxxxxxxx sanitačních xxxxxxxxxx a xxxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxxxxx k xxxxxx xxxxxxx v xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx,

x) xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx,

d) xxxxx xxxxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxx osob xxxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx,

x) xxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx za xxxxxxxxxx činnosti xxxxxxxxx x xxxxx xxxxxxxx (xxxxxxx, xxxxxxxxxx, dezinsekci x xxxxxxxxxx),

f) xxxxxx a četnost xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx.

HLAVA XXXX

XXXXXXXXX USTANOVENÍ

§73

Xxxxxxxxx xxxxxxxxxx

X xxxxxxxxxx živočišných xxxxxxxx x xxxxxxx, kterým xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx jejich xxxxxx,¹¹⁾ se v xxxxxxx xxxxxxxxx období xxxxxxx razítko xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxx x délce xxxxxx 2,3 cm.

§73a

Xxxxxxxxxx xxxxxxxxx nezávadnosti xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxx, ale xxxxx xxx, xxx xxxxx xxxx vždy čitelné.

§73x xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x. 639/2004 Xx. x xxxxxxxxx xx 1.1.2005

§74

Zrušovací xxxxxxxxxx

Xxxxxxx xx:

1. Vyhláška č. 287/1999 Sb., x veterinárních xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxx.

2. Xxxxxxxx x. 400/2001 Xx., xxxxxx xx xxxx vyhláška x. 287/1999 Xx., x xxxxxxxxxxxxx požadavcích xx xxxxxxxxx xxxxxxxx.

3. Xxxxxxxx x. 441/2001 Sb., xxxxxx xx xxxx xxxxxxxx x. 287/1999 Xx., x xxxxxxxxxxxxx požadavcích xx živočišné xxxxxxxx.

4. Xxxxxxxx x. 269/2002 Xx., xxxxxx xx xxxx vyhláška x. 287/1999 Xx., x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx.

5. Xxxxxxxx x. 190/2003 Sb., xxxxxx xx xxxx xxxxxxxx x. 287/1999 Xx., x veterinárních xxxxxxxxxxx na xxxxxxxxx xxxxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxxxx předpisů.

XXXX XX

Xxxxx xxxxxxxx o xxxxxxxxxxxxx požadavcích xx xxxxxxx maso, xxxxx xxxx, xxxxx polotovary x masné xxxxxxx

§75

X §9 xxxx. 2 xxxx. x) xxxxxxxx č. 202/2003 Sb., x xxxxxxxxxxxxx požadavcích xx xxxxxxx xxxx, xxxxx xxxx, masné xxxxxxxxxx a masné xxxxxxx, xx xxxxx "xxx 700 kg" xxxxxxxxx xxxxx "nad 300 kg".

ČÁST III

XXXXXXXX

§76

Xxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxx, x xxxxxxxx §37 xxxx. 2, který xxxxxx xxxxxxxxx dnem xxxxxx xxxxxxx o xxxxxxxxxxx Xxxxx xxxxxxxxx x Xxxxxxxx xxxx x platnost.

Xxxxxxx:

Xxx. Xxxxx x. r.

Xxxxxxx x. 1 x vyhlášce č. 375/2003 Sb.

MIKROBIOLOGICKÉ POŽADAVKY XX ŽIVOČIŠNÉ PRODUKTY

Suroviny xxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx původu

Čl. 1

Xxxxx xxxxxxxxxxx hodnoty (X), xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx hodnoty xxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxx (XX)

&xxxx;	&xxxx; X	&xxxx; XX¹⁾
		&xxxx; x)	&xxxx; x)	&xxxx; x)		&xxxx; x)	&xxxx; x)	&xxxx; x)
		&xxxx; x)	&xxxx; x)	&xxxx; xx)	&xxxx; xx)	&xxxx; x)	&xxxx; x)	&xxxx; x)
&xxxx; X. Xxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx
&xxxx; Xxxxxxx a xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx x&xxxx;1 x (xx) ²⁾	&xxxx; 5.10⁷	&xxxx; 10⁵	&xxxx; 5.10⁷	&xxxx; 10⁴	&xxxx; 10⁶	&xxxx; 5.10⁴	&xxxx; 10⁵ 5.10⁵ (xxxxx xxxx x xxxx)	&xxxx; 10²
&xxxx; Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx x&xxxx;1 x (xx) ²⁾	5.10⁵	10⁴	5.10⁵	10²	10⁴	0
Escherichia xxxx x&xxxx;1 x (xx) ²⁾	&xxxx; 10⁵	&xxxx; 10³	&xxxx; 10⁵	&xxxx; 0	&xxxx; 10²	&xxxx;	&xxxx;	&xxxx;
&xxxx; Xxxxxxxx v 1 g (xx) ²⁾	5.10⁷	10₆	5.10⁷	10²	0
Plísně v 1 x (xx) ²⁾	&xxxx; ⁴⁾	&xxxx; 10⁴	&xxxx; ⁴⁾	&xxxx; 10²	&xxxx; 10⁴	&xxxx; 0	&xxxx;	&xxxx;
&xxxx; X. Xxxxxxx xxxxxxxxxx x&xxxx;xxxxxxxx
&xxxx; Xxxxxxxx xxxxxx x&xxxx;1 g (xx)	&xxxx; 5.10⁵	&xxxx; 10⁴	&xxxx; 5.10⁵	&xxxx; &xx;10¹	&xxxx; 10³	&xxxx; 0	&xxxx;	&xxxx;
&xxxx; Xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx v 1 x (xx)	&xxxx; 10⁵	&xxxx; 10³	&xxxx; 10⁵	&xxxx; 0	&xxxx; 10²	&xxxx; 0	&xxxx;	&xxxx;
&xxxx; Xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx x&xxxx;1 g (ml)	5.10⁵	10³	5.10⁵	<10¹	10⁴	0	5.10²
Sulfitredukující xxxxxxxxxx v 1 x (xx)	&xxxx; 5.10⁵	&xxxx; 10³	&xxxx; 5.10⁵	&xxxx; &xx;10¹	&xxxx; 10³	&xxxx; 0	&xxxx;	&xxxx;
&xxxx; Xxxxxxxxxx xxx. x&xxxx;25 x (xx), popř. x&xxxx;50 x (xx) ³⁾	&xxxx; 0/25	&xxxx; 0/25	&xxxx; 0/25	&xxxx; 0/50	&xxxx; 0/50	&xxxx; 0/25	&xxxx; 0/25	&xxxx; 0/25
&xxxx; Xxxxxxxxxxx xxxx 0157 x&xxxx;25 x (ml) ³⁾	&xxxx; 0	&xxxx; 0	&xxxx; 0	&xxxx; 0	&xxxx; 0	&xxxx; 0	&xxxx; 0	&xxxx; 0
&xxxx; Xxxxxxxxxxxxx xxxxxx v 25 x (xx)	&xxxx;	&xxxx; 0	&xxxx;	&xxxx; 0	&xxxx;	&xxxx;	&xxxx;	&xxxx;
&xxxx; Xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx (xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x&xxxx;25 x (xx) ³⁾	&xxxx; 0	&xxxx; 0	&xxxx; 0	&xxxx; 0	&xxxx; 0	&xxxx; 0	&xxxx; 0	&xxxx; 0
&xxxx; Xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx x&xxxx;25 x (xx) ³⁾	&xxxx;	&xxxx; 0	&xxxx;	&xxxx;	&xxxx;	&xxxx;	&xxxx; 0	&xxxx;
&xxxx; Xxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx x&xxxx;25 x (xx) ^{3), 5)}	&xxxx; 0	&xxxx; 0	&xxxx; 0	&xxxx; 0	&xxxx; 0	&xxxx;	&xxxx;	&xxxx;
&xxxx; Xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx	&xxxx; xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx XXXX
&xxxx; Xxxxxxxxxx	&xxxx; xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx stanoví vyhláška x. 53/2002 Xx., xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx
&xxxx;	&xxxx;	&xxxx;	&xxxx;	&xxxx;	&xxxx;	&xxxx;	&xxxx;	&xxxx;

Xxxxxxxxxxx:

1) Xxxxxxx výrobků: x) xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx, xxxxxx x xxxxx spotřebě xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx. Xxxx xxxxxxx platí x xxx xxxx jatečných xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx; x) xxxxxxx, xxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxx xx oběhu x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx; x) xxxxxxx xxx kojeneckou výživu - xx) x xxxxx xxxxxxxx, cb) xx xxxxxxxx xx xxxxxxx úpravě; d) xxxxx x xxxx xxxxxxx ošetřené xxxxxxxxx xxxxxxxx určené xxxx xxxxxxxx pro xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx původu; x) xxxxxx xxxxx x přímé spotřebě; x) xxxxx.

2) Xxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxx.

3) Xx xxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxx zajišťování může xxx xxxxxxxx,

x) zajišťuje-li xxxxxxxxxxxxx proces nebo xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx mikroorganizmů, xxxx-xx xxxxxxx stanovené xxxxxxxxxxx podmínky x xxxxxxxxx xxx výrobě x vzhledem x xxxxxx x xxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx zdravotní xxxxxx,

x) xxxxxxxxx-xx xxxxxxxx xx xxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxx.

4) Xxx xxxxxxxxxxx xxxxx; xxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxx vyšetření xx xxxxxxxxxx.

5) Xxxx se xxxxx xxx, xxxxxxx, xxxxxx z xxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxx.

Xx. 2

(1) Xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxx fyzikálně xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxxxx procesu, xxxxx xxxxxx k xxxxxx potravin xxxxxxxxxxx xxxxxx.

(2) X xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxx nezávadné x xxxxxxxx překročení xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxx x indikátorových xxxxxxxxxxxxxx, rozhodne xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx zejména xx xxxxxxxx na xxxx xxxxxxxxx, míru xxxxxxxxxx mezních xxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxxx zpracování, xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, teplotní xxxxx a xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx. Xxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx x xxxx xxx xxxxx xxx x xxxxxxx onemocnění x xxxxxxxx nelze xxxxxxxx k xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx.

(3) Xxxxxxxx, které xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx mikrobiálních a xxxxxxxxxx xxxxxx, mohou xxx xxxxxxx x xxxxxxxxx zpracování, xxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxx mezní xxxxxxx.

Xx. 3

Xxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxx vyšetření x xxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx povrchu nebo xx xxxx seříznutí xx hloubky xxx 5 mm.

Suroviny pro xxxxxx xxxxx x xxxxxxx x xxxx

Xx. 4

(1) Suroviny pro xxxxxx xxxxx x xxxxxxx směsí xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx právními předpisy¹²⁾ x nesmí xxxxxxxxx

x) xxxxx xxxxxxxxx x 10 x (xx),

x) xxxx xxx 10⁴ xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx.

(2) Xxxxxxxx vody (xx) x dehydrovaných xxxxxxx xxxxx xxx xxxxx xxx 0,93.

(3) Xxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxx xxx obchodně xxxxxxxx. Xx xxxxxxxx xx xxxx 7 dnů xxx xxxxxxx 35 xx 37 °X xxxxx xxx xxxxx xxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx vyšší xxx 10³ x 1 g (xx).

Xxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxx

Xx. 5

Xxxxxxxx xxx technické xxxxx musí xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx x nesmí obsahovat xxxxxxx xxxxx.

Xxxxx

Xx. 6

Stěry x povrchu výrobního xxxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxx 10 cm² xx xxxxxxxx a xxxxxxx x xxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx

x) xxxx xxx 10² xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx,

x) xxxxx xxxxxxxxx.

Příloha x. 2 x xxxxxxxx x. 375/2003 Xx.

XXXXXX POSTUPU XXX ODBĚRU XXXXXX

Xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx a xxxx

Xx. 1

Xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx x xxxx xx xxxxxxxxx xxxxxx

x) x mikrobiologickému xxxxxxxxx, xx-xx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx infekci xxxx x xxxxxx xxxx objasnit xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx,

x) x xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx, radiobiologickému, xxxxxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx a smyslovému xxxxxxxxx, xx-xx xxxxx xxxxxxxx porušení xxxxxxxx xx biologické xxxxxxx xxxx biochemického xxxxx xxxx a xxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx, prionů, parazitů, xxxxxxxxxxxxxx a xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx x xxxx.

Xx. 2

Xxxx xxxxxx xx odebírají:

a) x xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx

1. xxxxxx svalu x xxxxx nejméně 8 xx xxxxxxx x xxxxxx x xxxxx xxxxxx,

2. po jedné xxxxxxxxxx krajinové xxxxx xxxxxx s xxxxxxx xxxxxxx křížově x xxxxxxxxxxxx čtvrtí,

3. xxxx xxxxxxxxxx slezina xxxx xxxx xxxx x xxxxx nejméně 10 xx,

4. xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxx xxxx x délce xxxxxxx 10 cm,

5. xxxxxx xxxxx x xxxxx 6 xx 8 xx xxxx Xxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxx x vyprázdněným xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx, x xxxxx, jehňat x xxxxxx xxxx xxxxx,

6. xxxxxx xx změněných, xxxxxxxxx x jiných xxxxx masa, xxxx x xxxxxx,

7. chybí-li xxxxxxx orgán, neporušená xxxxxxxxx xxxx xxxx xxxx xxxx x xxxxx xxxxxxx 10 xx,

8. xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxx kmene;

b) x xxxxxx xxxxxxxxx zvířat xxxx xxxx, pokud xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxx, xxxxxx xx jiné xxxxx.

Xxxx formy xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx

Xx. 3

V xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx,

x) xx-xx xxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx postupů, xxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx produktů Xxxxxx xxxxxxxxxxx správou, xxxxx pravidelného xxxxxxxxx xxxxxxxxxx látek v xxxxxxxx, x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx x x xxxxxxxx prostředí,

b) xxxxxxxx-xx xxxxxxxx pochybnosti x zdravotní nezávadnosti xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxx xx základě xxxxxxxx xxxxxxx závad z xxxxxxxx veterinárních xxxxxxxx x požadavků xx xxxxxxxxx s xxxx,

x) xxxxxxxx-xx právní předpisy x xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx (xxxxxxxx xxxxxxxx) xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx zboží,

d) xxxxx-xx x xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxxxx-xx k xxxxxxxxx x xxxxxxxxx živočišných xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx.

Xx. 4

(1) Xxx xxxxxxxxx počtu xxxxxxxxxxx vzorků x xxxxxx xxxxxxxxx či xxxxxx xx xxxxxxxx x tomu, xxx

x) xxxxxxxx vzorky umožňovaly xxxxxxxx (xxxxxxxxx)

1. xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x hlediska veterinárních xxxxxxxxx xx xx,

2. xxxxxxxx znečištění, kontaminace xxxx jiného ohrožení xx xxxxxxxx jejich xxxxxxxxx nezávadnosti,

b) xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxx.

(2) Xx vzorkovanou xxxxxxxx xxx xxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxx

x) 1 xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx balení (xxxxxx, xxxxx, balík, xxxxx, xxxxxx xxxx.),

x) 1 xxxxxxxx xxxxx, xxx-xx o xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx,

x) xxxx xxxxxxx, xxx-xx x xxxxxx x jiné xxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx. Xxxxxxx xx 5 xxxxxx x xxxxxxx xxxxx zásilky,

d) 1 xxxxx, xxxx, xxxxx xx xxxx xxxxxx, xxx-xx x xxxxxx živočišné xxxxxxxx.

(3) Xxxx-xx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, xxxxx vykazují-li xxxxxxx z nich xxxxxxxx xxxxxx, xxxx xxx xxxx odběrem xxxxxx xxxxxxxxxx, popřípadě xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx. Xxxxxx xx xxx odebírají x xxxxx skupiny xxxxxx.

(4) Xxxx-xx xxxxxxxxx xxxxxxxx, které mají xxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx

x) xxxxxxxx (pevné), xxxxxxxxx xx vzorky v xxxxxxxxx xxxxxxx (kusech), xxx bylo xxxxx x laboratoři xxxxxxx - po xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx částí - xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx,

x) xxxxxxxxxx (xxxxxxxx, xxxxxx, xxxxx, xxxxxx), xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx do xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, dodaných x příslušné laboratoře.

Čl. 5

(1) Xxxxxx-xx důvody xxx xxxx xxxxxx, xxxxxxxxx xx

x) x xxxx xxxxx (šarže) 1 xx 2 xxxxxx,

x) z xxxx xxxxxxx 2 až 5 vzorků.

(2) Pro xxxxxxxx, zda xxxxx (xxxxx) xxxxxxxx stanoveným xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xx xxxxxxx xxxxxxxxx 5 xxxxxx.

(3) Xxx-xx x xxxxxxxxx produkty xxxxx xxxxx, xxx x xxxxxxx xxxxx (xxxxx), x není-li možné xxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx xxxxx-xx xx o xxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx jednotek, xxxxxxxxx xx vzorky xxx xxxxx počtu xxxxxxxxxxxx jednotek, anebo xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx:

&xxxx; xxxxx xxxxxxxxxxxx jednotek	počet xxxxxx	&xxxx; xxxxxxxx x&xxxx;xx (xxxxx x&xxxx;x)	&xxxx; xxxxx xxxxxx
&xxxx; xx 10	&xxxx; 2	&xxxx; xx 1&xxxx;000	&xxxx; 2
&xxxx; 50	&xxxx; 4	&xxxx; 10&xxxx;000	&xxxx; 4
&xxxx; 100	&xxxx; 5	&xxxx; 25&xxxx;000	&xxxx; 6
&xxxx; 500	&xxxx; 8	&xxxx; 50&xxxx;000	&xxxx; 8
&xxxx; 1&xxxx;000	&xxxx; 10	&xxxx; xxx 50&xxxx;000	&xxxx; 10
&xxxx; xx 1001 xx xxxxxxx xxxxxxx 500	1

(4) X xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x radiologickému xxxxxxxxx xx xxxxxxx zpravidla 1 vzorek.

(5) V xxxxxxxxxx na dosažení xxxxx xxxxxxxxx může xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxx větší xxxx xxxxx počet xxxxxx.

Xx. 6

(1) Potřebná xxxxxxxx (xxxxx, počet xxxx) xxxxxx činí:

druh xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx	&xxxx; Xxxxxxxxx
druh xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx	&xxxx; xxxxxxxx	&xxxx; xxxxxxxxxxxxxxx	&xxxx; xxxxxxxxx chemické	chemické xxxxx x látky	radiobiologické
tekuté (x xx)	&xxxx; 100	&xxxx; 300	&xxxx; 300	&xxxx; 500	&xxxx; 400
&xxxx; xxxxxxxx (x x)	&xxxx; 50	&xxxx; 250	&xxxx; 250	&xxxx; 500	&xxxx; 250
&xxxx; xxxxx (v x)	&xxxx; 100	&xxxx; 300	&xxxx; 300	&xxxx; 500	&xxxx; 400
&xxxx; xxxxxx (x g)	50	150	150	300	300
koncentráty (v x)	&xxxx; 50	&xxxx; 150	&xxxx; 150	&xxxx; 200	&xxxx; 200
&xxxx; xxxxx (v xx)	&xxxx; 3	&xxxx; 3	&xxxx; 3	&xxxx; 12	&xxxx; 10
&xxxx; xxxxxx (x xx)	&xxxx; 1	&xxxx; 1	&xxxx; 1	&xxxx; 1	&xxxx; 1
&xxxx;	&xxxx;	&xxxx;	&xxxx;	&xxxx;	&xxxx;

(2) Xxx-xx x xxxxxxxxx xxxxxxx xx spotřebitelském xxxxxx, xxxxxxx xx xxxx xxxxxx

x) 1 balení, xxxxx xxxx hmotnost (xxxxx) xxxxxxxx xxxxxxxxx (xxxxxx), xxxxxxx v xxxxxxxx 1. Xxxxx xxxx hmotnost (xxxxx) xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx (xxxxx) potřebnou x xxxxxxxxx, stačí xxxxxxx xxxx vzorek x xxxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxxxxx balení, xxxxxx-xx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx,

x) xxxxxx xxxxx balení, xxx jejich hmotnost xxxxxxxxxx potřebám xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx (objem) xxxxxx xx nižší (xxxxx) xxx hmotnost (xxxxx), xxxxxxx x xxxxxxxx 1.

Xx. 7

Xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, vykonávající xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx,

x) xxxxxxx xxxxxx,

x) řádně xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx,

x) xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxx¹³⁾, x xxxx xxxxx osoby xxxxxxxxxxxx xxxxxx veterinární xxxxx, xxxxxxxxxxxxx xxxxx, xxxx, xxxxx a xxxxxxxx (objem) xxxxxxxxxxxx xxxxxx, účel xxxxxxxx xxxxxx, xxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, místo a xxx xxxxxx xxxxxx. Xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx veterinární xxxxx a xxxxxxxxxxxx xxxxx,

x) xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxx a odeslání xxxxxxxxxx xxxxxx k xxxxxxxxxxxxx vyšetření xxxxxxx xxxxxxxx, xxx nedošlo x xxxxxx xxxxxx xxxx záměnám.

Informace

Právní xxxxxxx x. 375/2003 Xx. xxxxx xxxxxxxxx xxxx 10.11.2003, x xxxxxxxx §37 xxxx. 2, xxxxx xxxxxx xxxxxxxxx dnem, xxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxx XX x XX (1.5.2004).

Xx xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxx podchyceny změny x doplnění xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x.:

639/2004 Xx., kterým se xxxx xxxxxxxx x. 375/2003 Xx., xxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx zákona č. 166/99 Xx., o xxxxxxxxxxx péči a x změně některých xxxxxxxxxxxxx xxxxxx (xxxxxxxxxxx xxxxx), ve xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, a x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxx

x xxxxxxxxx xx 1.1.2005

375/2006 Xx., xxxxxx xx xxxx xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx veterinární xxxx

x účinností od 25.7.2006

Xxxxxx předpis x. 375/2003 Sb. byl xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx č. 289/2007 Sb. x účinností xx 23.11.2007.

Xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx norem xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxx aktualizováno, xxxxx xx xxxx xxxxxx xxxxxxxxx změna xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx.

1) Xxxxxxxx č. 200/2003 Sb., x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx vaječné xxxxxxx.

Xxxxxxxx č. 201/2003 Sb., x veterinárních požadavcích xx xxxxxxx xxxxxxx xxxx, králičí maso, xxxx xxxxx ve xxxxxxxx xxxxx x xxxx volně žijící xxxxx.

Vyhláška č. 202/2003 Sb., x xxxxxxxxxxxxx požadavcích xx xxxxxxx xxxx, xxxxx maso, masné xxxxxxxxxx a xxxxx xxxxxxx.

Xxxxxxxx č. 203/2003 Sb., x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxx x xxxxxx xxxxxxx.

2) Xxxxxxxx č. 378/2003 Sb., xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx, x xxxxx se xxxxxxxxx xx dobu přechodného xxxxxx xxxxxxxxxx odchylné xxxxxxxxxxx požadavky na xxxxxx provoz.

3) Například xxxxx č. 110/1997 Sb., x xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x o xxxxx x doplnění xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx zákonů, xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx.

4) Xxxxx č. 91/1996 Sb., o xxxxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx.

Xxxxxxxx č. 273/2000 Sb., xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx přípustné zbytky xxxxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx látek xxxxxxxxxxx v živočišné xxxxxx x potravinách x xxxxxxxxxxxxx surovinách.

Xxxxxxxx č. 53/2002 Sb., xxxxxx xx xxxxxxx chemické xxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx, pomocných x xxxxxxxxxx doplňků, xx znění xxxxxxxxxx xxxxxxxx.

Vyhláška č. 465/2002 Sb., xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx jednotlivých druhů xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx.

4x) Xxxxxx 3 xxxxxxxx Evropského xxxxxxxxxx x Rady (XX) č. 178/2002 xx xxx 28. xxxxx 2002, xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxx xx Evropský xxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx se xxxxxxxxxxx xxxxxxxx.

5) Vyhláška č. 201/2003 Sb.

Xxxxxxxx č. 202/2003 Sb.

6) §3 xxxx. 1 xxxx. xx) xxxxxx.

§5 xxxxxxxx x. 295/2003 Xx., x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx původu, jejich xxxxxxxxx odstraňování x xxxxxx xxxxxxxxxxxx.

7) Xxxxxxxx č. 326/2001 Sb., xxxxxx se xxxxxxx §18 xxxx. x), x), g), x), x) x x) zákona x. 110/1997 Sb., x xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx a x xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, pro xxxx, xxxxx xxxxxxx, ryby, xxxxxxx vodní xxxxxxxxx x výrobky z xxxx, vejce a xxxxxxx z xxxx, xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx.

8) Zákon č. 449/2001 Sb., o xxxxxxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx.

Xxxxxxxx č. 244/2002 Sb., xxxxxx xx provádí xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx x. 449/2001 Xx., x xxxxxxxxxx.

9) Vyhláška č. 294/1997 Sb., x xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxx kontroly x xxxxxxxxx, ve xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx.

10) Část XX přílohy x xxxxxxxx x. 200/2003 Xx.

Xxxx XXX přílohy č. 1 k xxxxxxxx x. 201/2003 Xx.

Xxxx XX přílohy č. 1 x část VI přílohy č. 7 x vyhlášce x. 202/2003 Xx.

Xxxx XX přílohy č. 3 x xxxxxxxx x. 203/2003 Sb.

10x) Xx. 6 xxxx. 1 xxxx. x) až x) xxxxxxxx Xxxxxxxxxx parlamentu x Xxxx (ES) č. 1774/2002 xx xxx 3. října 2002 x hygienických pravidlech xxx vedlejší produkty xxxxxxxxxxx původu, které xxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxx.

11) §77 xxxx. 3 zákona.

12) Zákon č. 91/1996 Sb.

Xxxxxxxx č. 451/2000 Sb., xxxxxx xx provádí xxxxx x krmivech, xx znění xxxxxxxxxx xxxxxxxx.

13) Xxxxx č. 552/1991 Sb., x státní xxxxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx.

Plné znění - 375/2003 Sb.

Na co čekáte? Nečekejte už ani minutu.
Získejte přístup na tento text ještě dnes. Kontaktujte nás a my Vám obratem uděláme nabídku pro Vás přímo na míru.

Vyhláška, kterou se provádějí některá ustanovení zákona č. 166/1999 Sb., o veterinární péči a o změně některých souvisejících zákonů (veterinární zákon), ve znění pozdějších předpisů, a o veterinárních požadavcích na živočišné produkty

375/2003 Sb.

Plné znění - 375/2003 Sb.

Na co čekáte? Nečekejte už ani minutu. Získejte přístup na tento text ještě dnes. Kontaktujte nás a my Vám obratem uděláme nabídku pro Vás přímo na míru.

Vyhláška, kterou se provádějí některá ustanovení zákona č. 166/1999 Sb., o veterinární péči a o změně některých souvisejících zákonů (veterinární zákon), ve znění pozdějších předpisů, a o veterinárních požadavcích na živočišné produkty

375/2003 Sb.

Na co čekáte? Nečekejte už ani minutu.
Získejte přístup na tento text ještě dnes. Kontaktujte nás a my Vám obratem uděláme nabídku pro Vás přímo na míru.