Plné znění - 294/1997 Sb.

PŘÍLOHA:

(1) Xxxx xxxxxxxx xxxxxxx mikrobiologické xxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxx x uvedení xx xxxxx, xxxxxx xxxxxx kontroly a xxxxxx xxxxxxxxx potravin x mikrobiologického xxxxxxxx.

(2) Mikrobiologické xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxx xxxx, balenou stolní xxxx, xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx x balenou xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxx předpis. 1)

(1) Xxxxxxxxx xxxxxxx xx oběhu xxxx vyhovovat mikrobiologickým xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx v částech 1 x 2 xxxxxxx této vyhlášky.

(2) Xxx xxxxxxxx x hodnocení, zda xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xx v částech 1 x 2 xxxxxxx stanoví xxxxx xxxxxx, skupin x xxxxx mikroorganismů, jejich xxxxxxxxxx x xxxxx xxxxxxx. Nižší xxxxx xxxxxx, xxx xx xxxxxx x části 2 xxxxxxx, xxxx být xxxxxxxx jen xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx x části 1 přílohy.

(1) Xxxxxx xx odebírají xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxx xx xxx xxxxx xxxx vyhlášky xxxxxx xxxxx, xxx xxxxxx xxxxxxxxx vzorek xxxxxxxxxxxx xxxxx má xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx, xx xxxx xxxxxx. X xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxx xxxxxxxxx xx xxxxxx odebírají xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx xx xxx xxxxx této xxxxxxxx rozumí xxxxx, xx xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx, x xxxxxxxxxxxxxxx, že xxxxxxxxx xxxxxx kontrolované šarže xxxx vybrán, není xxxxxx.

(2) Pokud xx xxx způsob xxxxxx xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx xxxxxx xxxxxx, xxxxxxxx xxxx xxxxx, xxxxxx xxxxxx přepravy xx laboratoří x xxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxx, xxx xxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxx, xxxx xxx při xxxxxx použití doloženo, xx xxxx xx xx xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxx x reprodukovatelnosti xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx metodě xxxxx xxxxx xxxxxxxxx normy. 12)

(1) Xxxxxxxxx xx x mikrobiologického xxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxx x xxxxxx xxxxx, se sníženou xxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, jestliže xxxx překročeny xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxx, skupiny xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx x části 2 xxxxxxx, xxxxx nebyly překročeny xxxxxxxx mezní hodnoty xxxxxxxxx x xxxxx 1 tabulce č. 1 xxxx X. x X. x x tabulce č. 2.

(2) Xxxxxxxxx xx x xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx jako zdravotně xxxxxxx, xxxxxxxx:

(3) Xxxxxxxx sterilitou xxxxx xxxxxxxx 2 xxxx. x) xx xxx xxxxx xxxx vyhlášky xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx, xxxxx xx xx xxxxx za xxxxxxxx xxxxx množit (část 1 xxx 8 xxxxxxx) a nepřítomnost xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx onemocnění x potravin.

Xxxxxxx xx xxxxx Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxx Xxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx - xxxxxxxx xxxxxxxxx XXX, xxxxxxxxxx xxx x. 75/1990 xx xxxxxx Xxxxxxxxxx předpisy, x xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx x xxxxxx obaly, x xxxxxxxx v xxxxxx 71/1991 Xx.

Tato xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx.

1. Xxxxxxxxxxxxxxx požadavky pro xxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxx x podskupiny xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx xx xxxxx xxxxx xxxxxxxxxx (část 2).

2. Nejvyšší xxxxx hodnoty xxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxxx potravin jsou xxxxxxxxx v tabulce č. 1 xxxxxxx X. x X.

3. Nejvyšší xxxxx hodnoty xxx xxxxxxxxxxx toxiny x xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx x tabulce č. 2.

4. Xxx xxxxx xxxx xxxxxxxx se xxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx:

xxxxx: xxxxxxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxx

x_x: xxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx (xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx);

xxxxxxxxxx souvisí x xxxxxxx xxxx x xxxxxxxxx, xxxxxx xxxxxx xx xxxx xx xxxxx.

*/ Při xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxx Xxxxxxxxxx xxxxx xxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx Xxxxxxxxxx choleraesuis xxxx být xx xxxx nejvyšší mezní xxxxxxx upuštěno, xxx-xx x potravinu, xxxxx xxxxxxxx ke svému xxxxxxxxxx a kuchyňskému xxxxxxxxx opracování (xxxxxxx, xxxxxxx xxxx.) x xxxx xxxx balením x xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx nepředstavuje xxxxxxxxx xxxxxx.

5. Xxxxxxxx xxxxx vzorkování

5.1. Xxxxxxxxxxx xxxxxx se xxxxxx xxxxxxx xxxxx (xxxxx), xxxx xxxx xxxx xxxxxxx.

5.2. Xxxxx se xxxxxxxxx dodávka, která xx xxxxxxx x xxxx xxxxx, xxxxxxx xx xxxxxxxxx odděleně xxx každou šarži.

5.3. Xxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx.

5.4. Vzorek xx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx ze vzorkovaného xxxxx. Pro xxxxx xxxx xxxxxxxx xx xxxx vzorek odebírá xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx, xxxx jednotky, xxxx. xxxx xxxxxxxx (x xxxxxxxxxx xxxx xxxx xx xxxxxx hmotnosti xx objemu).

6. Mikrobiologické xxxxxxxxx xx provádí xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx (xxxx xxx "xxxxxxxx xxxxxxxx"), kdy se x xxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxx xxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx x části 1 x 2 přílohy xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx jednoho výběru x rozsahu x.

6.1. Xxx xxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxx x xxxxx, x xx v xxxxx x xxxxxxxx výběrem (§3 odst. 1).

6.2. Xxxxxx požadavků a xxxxxxxx, které xxxxx xxx xxxxx xxxxxx, xxxxxx zkoušení a xxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxxxxx.

6.2.1. Xxxxxxxxxxxxxxx požadavky xxxxxxxxx x části 2 xxxxxxx xxxxxxxx:

6.2.2. Xxxxxxxx xxxxxxx:

x rozsah xxxxxx, xx. počet xxxxxx xxxxxx k xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxxx, zda xxxxxxxxxx šarže xxxxxxx (xxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxx) xxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx nebo xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx;

x xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx, xxxxx xx připouští x xxxxx xxxxxx xxxxxx n;

M množství xxxxxxxxxxxxxx, které xx xxxxx připouští x xxxxx vzorků, který xx xxxxx xxxx xx xxxxx c;

c xxxxxxxx xxxxx, xx. xxxxx xxxxxx z xxxxxx n, u xxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxx X.

Xxxxx se x xxxxx xxxxxx x xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx x, (X xx xxxxxxxxxxx), xx xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx X xxxxxxxxxxxx. Xxxxxxx m, X xxxx stanoveny xx zohledněním vzájemné xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx. Xxxxxxxxxxx meze pro xxxxxxxxx xxxxx výsledků xxxxxxx jsou uvedeny x příslušných xxxxxxx xxxxxxxxxxx normách. 12)

6.2.3. Xxxxxx xxxxxxxxx m, X:

6.2.4. Xxxxxxxxxxxx výsledků zkoušení xxx aplikaci xxxxx xxxxxxxxxx: Xxxxx xxxx xxxx xxxx xx xxxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx:

6.2.4.1. x xxxxxxx nebo xxxx xxxxxx x xxxxxx n xxxx xxxxxxxx hodnota xxxxx xxx M pro xxxxx xxxx xxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxx (xxx příklad x. 1);

6.2.4.2. u většího xxxxx vzorků, xxx xx xxxxxxxxx hodnotou x, xxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxx x a nižší xxxx xxxxx M, x to xxx xxxxx xxxx více x předepsaných znaků (xxx příklad x. 2);

6.2.4.3. x xxxxxxxxx, xxx xx x xxxxx vzorků x xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx, xxxx když x = 0, x xx xxxxxxxxx /xxxxx 6.2.3. b)/ xxxx xxxx x příslušným xxxxxxx x xx x xxxx jako 0/10 xx 0/25 xx 0/1 a X je xxxxxxxxxxx, xxxx x xxxxxxx xxxx více vzorků xxxxxxxxx mikroorganismy prokázány (xxx příklad č. 3).

Xxxxxxx x. 1:

Plán xxxxxxxxxx (xxx jeden xxxx)

xxxxxxxx: x xxxxxxx xxxxxx ve xxxxxxxxxx xxxxx 5.103/x xxxxxxxxxxxx: xxxxxxxxxx xxxxxxx X

Xxxxxxx x. 2:

Xxxx xxxxxxxxxx (xxx jeden xxxx)

xxxxxxxx: xxxxxxx maximálně x xxxxx u dvou xxxxxx, x xxx xxxxxx xxxxxxx 5.103/xx, 7.103/xx, 1.104/ml xxxxxxxxxxxx: xxxxxxxxxx xxxxxxx x

Xxxxxxx x. 3:

Plán vzorkování (xxx xxxxx xxxx)

xxxxxxxx: x jednoho xxxxxx xxxxxxxxx přítomnost xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx z xxxxxxx 25 g xxxxxxxxxxxx: xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx x navážce (xxxxxx) xxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx těchto mikroorganismů

6.2.5. Xxxxx xxxx xxxxx xxxx xxxx xxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx xxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx dozoru x xxxxxx xxxxxxxxx x potravinou, x xxxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxx potraviny, míře xxxxxxxxxx tolerovaných xxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxxxxxx x x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx (např. x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxx hygienicko-sanitačních xxxxxxxx xx výrobě nebo xxxxx xxxxxxxx, zákazu xxxxxxx xxxxxxxxx pro xxxxxxx xxxxxx okruh xxxxxxxxxxxx). Výrobce (xxxxxxx) xxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx vlastní kontrolou xxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx (xxxxxxx xx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx kontrolních xxxx) x x xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx. Xxx xxxxxxxxxx nejvyšších mezních xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx státního xxxxxx x pozastavení x xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxx. X xxxxxxx, xx se překročení xxxx xxxxxxxxxx mezních xxxxxx xxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx onemocnění x xxxxxxxx, vydá xxxxxxxxx orgán xxxxxxxx xxxxxx xxxxxx k xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx šarže xxxx její xxxxx.

6.2.6. Xxxxxxxx xxxxx vzorkování:

Xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx dávky xxxx vyhovující 14) x závislosti na xxxxxxxxx zastoupení xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxx xxxxx pro plány xxxxxxxxxx

x = 0; x = 5

c = 0; x = 10

Xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx kontrolované xxxxx xxxx vyhovující 14) x závislosti na xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx v xxxx xxxxx xxx xxxx xxxxxxxxxx: c = 1; x = 5

Xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxx vyhovující 14) x xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x této xxxxx pro xxxx xxxxxxxxxx: x = 2; x = 5

Xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxx vyhovující 14) x xxxxxxxxxx na xxxxxxxxx zastoupení xxxxxxxxxxxxxx x ještě vyhovujících xxxxxxxx x této xxxxx pro xxxx xxxxxxxxxx: c = 3; n = 5

7. Zkoušení xxxxxxx xxxxx xxxxxx

7.1. Počet xxxxxx xxxxx než x xxxx xxx xxxxxxx pro xxxxxxxxx, xxxxx účelem xxxx xxxxxxxx xxxxx. X xxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxx posuzují xxxx xxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx hodnoty 3 x. Pro xxxxxxx, xxx x xx xxxxxxxxx jako xxxx x indexy x xx x, xxxx xxxxxxx 3 x:

Pro xxxxxxx, xxx m xx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx mikroorganismů x xxxxxx xxxx hmotnosti xxxxxx určeném x xxxxxxxxx, xxx je xxxxxx xx xxxxxx xxxxx po čísle xxxx, xxxx. 0/10, xxxx xxxxxxx 3 x 3/3,3. Požadavek xx tak xxxxxxx xx nepřítomnost mikroorganismů x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx ke xxxxxxxx. Xxxx xxxxxxxxxx xx nevztahuje xx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx x tabulce č. 1 části X, xxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxx xxx hmotnost xxxxxx xxxxxxxx ke xxxxxxxx xxxxxxxxx.

7.2. Xxxxx xxxxxx xxxxx xxx x xxxx xxx xxxxxxx i pro xxxxxxxxx, jehož xxxxxx xx xxxxxxxx xxxxx, x xx za xxxxxxxxxxx, že xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx x xxxxxx o xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx. Rovněž x tomto xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxx ještě xxxxxxxxxx, xxxxx zjištěné xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx 3 m.

7.3. Xxx překročení xxxxxx 3 x se xxxxxxx další vyšetření xxxxx příslušného xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx x části 2 xxxxxxx.

8. Xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx hermeticky xxxxxxxxxx potravin Plány xxxxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxx xx neuvádějí, xxxxx xxxxxxxxxx těchto xxxxxxx z xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx Clostridium xxxxxxxxx x/xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx žádným xxxxxx aplikovatelným plánem xxxxxxxxxx; xxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxx zajištěna xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx postupů a xxxxxxxxxx systému kritických xxxxxxxxxxx xxxx. Plán xxxxxxxxxx xx xxx xxxx výrobky nahrazen xxxxxxxxxx obchodní xxxxxxxxx (§4 xxxx. 3). Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx, xxxxx xx xx xxxxx xx podmínek xxxxx xxxxxx, xxxxxxx, xx při xxxxxxxxxxxx xxxxxxx v uzavřených xxxxxxx nedojde po 7 až 10xxxxx xxxxxxxx xxx 35 °X až 37 °X k xxxxxxx xxxxxxx počtu xxxxxxxxxxxxxx xxx na 10². Xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xx provádí xxxx xxxxxxxx výrobků do xxxxx, popřípadě x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx.

1. XXXX X XXXXX VÝROBKY, XXXXXX A VÝROBKY X DRŮBEŽÍHO XXXX, XXXXXXX MASO, XXXXXXX X XXXXX XXXXX XXXX

1.1. Maso, xxxx xxxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxx, včetně xxxxx - xxxxxxx x xxxxxxxx

1.2. Xxxxx masa xxxxxx, xxxxx nebo krájené xxxx určené x xxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxxx - xxxxxxx x xxxxxxxx

1.3. Xxxxx xxxxxxx tepelně xxxxxxxxxxxx určené x xxxxx xxxxxxxx (xxxx. xxxxxx xxxxx, lososová xxxxx)

1.4. Xxxxxxxxx masné výrobky

1.5. Xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx výrobky

1.5.1. Xxxxxxxxxx a xxxxxxxxx xxxxxx tepelně xxxxxxxxxx xxxxx výrobky

1.6. Xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx

1.6.1. Xxxxxxxx sterilované xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx

1.6.2. Polokonzervy

2. XXXX, XXXXXXX XXXXX XXXXXXXXXXX X VÝROBKY X XXXX

2.1. Xxxxxxx, zmrazené x xxxxxx xxxx x xxxxxx části, xxxxxx x tepelné xxxxxx

2.2. Xxxxx, xxxxxxx x xxxxxx ryby

2.3. Xxxxxx, měkkýši x xxxxxxxxxx

2.4. Xxxxxxx x xxx hermeticky xxxxxxxxxx

POZNÁMKA: Výrobky x xxxxxxxxx xxx xxxxxx k tepelné xxxxxx viz 20.2.

2.4.1. Xxxxxxx marinované xxxxxxx neopracované xxx xxxxxxxxxxxxx přísad (xxxx. x xxxxxx, oleji, xxxxxx, remuládě)

2.4.2. Xxxxxxx marinované xxxxxxx xxxxxxxxxx nebo x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx (např. x xxxxxx, oleji, xxxxxx, xxxxxxxx)

2.5. Hermeticky xxxxxx xxxx "xxxxxxxxxxxx"

2.5.1. Xxxxxxxxxx xxxxxx rybí xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx, bez xxxxxxxxxxxxx xxxxxx (xxxxxx, xxxx, xxxxxxxxx xxxxx, xxxxx v xxxxx, xxxxx xxxxxxx apod.)

2.5.2. Xxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx pasterované nebo x konzervačními xxxxxxxxx

2.6. Xxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx podmínky xxxxxxxx xxxxxxxxx.

3. XXXXXXX XXXXXXX

3.1. Xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx

3.2. Xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx včetně omáček, xxxxx

4. XXXXX X XXXXXX VÝROBKY

4.1. Xxxxxx xxxxxxx mléko xxx xxxxx xxxxxx

4.2. Xxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx

4.3. Mléčné výrobky xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx XXX

4.4. Xxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx a xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx x mléčných xxxxxxx

4.5. Xxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx a xxxxxxxx UHT

4.6. Xxxxxxx xxx xxxxxxxxxx x xxxxxxx výživu

4.6.1. Xxxxxx xxxxxx xxxxxxx

4.6.2. Xxxxxxxx-xxxxxx xxxxxxx: viz xxxx. 8.3.

4.7. Xxxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx

4.8. Mléčné xxxxxxx, xxxxx, dezerty

4.8.1. Xxxxxx mléčné pudinky, xxxxx, dezerty

4.8.2. Pudinky, krémy x xxxxxxx x xxxxxx, xxx. xxxxxxxx x prášku: xxx xxxx. 10.1, xxxxxxx xxxxxxx v xxxxxx xx bázi xxxxx xxx 4.4.

4.9. Xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx, xxxxxx, čerstvé xxxxxxxxx xxxx

4.9.1. Jogurt, xxxxxxxxx nápoje, xxxxxxxx, xxxxxx x podmáslí, xxxxxxxxxx mléko, xxxxx, xxxxxxx xxxxxx xxxx.

4.9.2. Xxxxxx včetně výrobků xxxxxxxxxx x x xxxxxxxxx, čerstvé xxxxxxxxx xxxx, čerstvé sýry xxxxxxxxx

4.9.3. Tepelně xxxxxxxxxx (termizované) výrobky xxxxxx xxxxxxx ochucených x x xxxxxxxxx

4.10. Xxxx

4.10.1. Xxxx ze xxxxxxxx xxxxx

4.10.2. Xxxxx xxxx, xxxxxxx xxxxx xxxx x xxxx xxxxxxxxx (xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx)

4.10.3. Polotvrdé xxxx (xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx)

4.10.4. Měkké sýry xxxxxxx

4.10.5. Xxxxxxxx sýry

4.10.6. Tavené xxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxxx x x xxxxxxxxx

4.11. Xxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxx

4.11.1. Xxxxx mlékárenské

4.11.2. Xxxxxxxxxxx máslo

5. XXXXXX XXXXXXXX A XXXXXXX XXXXX

6. JEDLÉ XXXX A OLEJE

6.1. Xxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx ("panenské")

6.2. Emulgované xxxx

7. ZPRACOVANÉ OVOCE X ZELENINA, SUCHÉ XXXXXXXXXX PLODY

7.1. Xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx zelenina x xxxx xxxxx, xxxxxxx xxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxx x rychlé xxxxxxxx

7.1.1. Krájená xxxx xxxxxxxxx čerstvá xxxxxxxx x její xxxxx

7.1.2. Xxxxxxx ovocné x xxxxxxxxxx šťávy x xxxxxx xxxxxxxx

7.2. Xxxxxxxx zelenina, xxxxx a ovoce, xxxxxxxxxxx bezmasé xxxxxxx x xxxx

7.2.1. Xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx (xxxxxxxxxxxxx) zeleninu, xxxxxxxx, xxxxx, xxxxx

7.2.2. Xxxxxxx obsahující xxxxxxxxxxxxx (xxxxxxxxxxxxxx) zeleninu, xxxxxxxx, xxxxx, xxxxx

7.3. Xxxxxx xxxxxxxx x ovoce

7.3.1. Sušená zelenina x xxxxx

7.4. Xxxxxx x zeleninové xxxxxxx xxxxxxxxxxxx

7.4.1. Xxxxxx, xxxxxxxxxx, masozeleninové x xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx uzavřené xxxxxxx xxxxxxxxxx trvanlivé (kyselé x nekyselé) xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxx Xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx.

7.4.2. Xxxxxx x xxxxxxxxxx výrobky xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx

7.4.3. Xxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxx směsi xxxx.

7.5. Xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx

7.6. Xxxxx xxxxxxxxx

8. MLÝNSKÉ X OBILNÉ VÝROBKY, XXXXXXXXX X XXXXXXX XXXXXXX X XXXXXXXX, XXXXXX XXXXXXX

8.1. Xxxxx, krupice, kroupy, xxxxx, moučné směsi xxx xxxxxxxx těst

8.2. Instantní xxxxxx a krupicové xxxxxxx s xxxxxxxx xxxxxx xxxxxx

8.3. Xxxxxx xxxxxx cereální, xxxxxxxx-xxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxx xxxx jinou xxxxxxx

8.3.1. Dětská výživa xxxxxx ke xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxx

8.3.2. Xxxxxx xxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx x převařené x xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx

8.4. Xxxxxxxxx

8.4.1. Těstoviny sušené xxxxxx xxxxxxxxxx xxxx x xxxxxx