Právní předpis byl sestaven k datu 09.11.2003.
Zobrazené znění právního předpisu je účinné od 11.09.2003 do 09.11.2003.
Vyhláška o veterinárních požadavcích na živočišné produkty
287/99 Sb.
Státní veterinární dozor §5
Část první - Veterinární podmínky zacházení se živočišnými produkty
Balení potravin živočišného původu ve výrobě §10
Pravidla osobní hygieny §16
Hlava II - Zvláštní podmínky
Díl 1 - Provozy určené k zacházení s masem a masnými výrobky
Jatky §17
Jatky s malou kapacitou §18
Drůbeží jatky §19
Provozy, v nichž se vyrábějí masné výrobky §20
Provozy určené pro zacházení se zvěřinou §21
Provozy určené pro zacházení s produkty rybolovu §22
Díl 2
Provozy určené k získávání mléka §23
Provozy určené k ošetřování a zpracování mléka §24
Provozy určené pro zacházení s vejci §25
Provozy určené pro zacházení s včelími produkty §26
Hlava III - Podmínky prodeje živočišných produktů
Část druhá - Veterinární požadavky na živočišné produkty
Hlava II - Zvláštní požadavky
Díl 4 - Včelí produkty §53
Část třetí - Prohlídka jatečných zvířat a masa a rozhodování o jeho použitelnosti
Hlava I - Prohlídka jatečných zvířat a masa
Díl 2 - Veterinární vyšetřování jatečných zvířat před poražením §59
Velká jatečná zvířata §65
Jatečná drůbež §66
Jateční králíci §67
Prohloubená prohlídka §68
Náhrada nákladů spojených s výkonem prohlídky jatečných zvířat a masa §69
Hlava II - Posuzování masa a orgánů jatečných zvířat
Díl 2 - Označování masa a orgánů jatečných zvířat a jejich uvolňování do oběhu
Úprava masa před jeho uvolněním do výroby §79
Díl 3 - Domácí porážky §83
Část čtvrtá - Veterinární vyšetření jiných zvířat a posuzování jejich masa
Hlava II - Ryby, korýši, měkkýši, žáby a jiní živočichové vodního a suchozemského prostředí §90 §91 §92 §93 §94
Část pátá - Veterinární vyšetření a posuzování ostatních živočišných produktů §95
Příloha č. 1 - Mikrobiologické požadavky na živočišné produkty
Příloha č. 2 - Zásady postupu při odběru vzorků
Příloha č. 3 - Skupiny sledovaných (monitorovaných) cizorodých látek
Příloha č. 4 - Příprava jatečných zvířat k veterinárnímu vyšetření po poražení
Příloha č. 5 - Zásady pro posuzování živočišných produktů
287
XXXXXXXX
Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx
xx xxx 16. xxxxxxxxx 1999
o veterinárních xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxx
Xxxxxx xxxxxxxxxx
§1
Xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx
a) xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx, xxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx, výrobu, xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxxxx x přepravu xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxx xx xxxxx (xxxx xxx "xxxxxxxxx xx živočišnými xxxxxxxx"),
x) xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx, v xxxxx se zachází xx živočišnými xxxxxxxx,
x) xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx živočišných produktů,
x) zacházení s xxxxxxxxx zvířaty xx xxxxxxx včetně xxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx a xxxxxxxx xxx, xxxx, xxxxxx x ostatních částí xxxxxxxxxx zvířat k xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx,
x) xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx x xxxx a xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx ostatních xxxxxxxxxxx produktů,
x) xxxxxxxxxx x označování xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxx veterinárního xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxx,
x) xxxxxx xxx xxxxxx xxxxxx.
§2
Xxx xxxxx této xxxxxxxx xx xxxxxx xxx xxxxx
a) velká xxxxxxx zvířata - xxxx xxxxxx telat, xxxxxxx, xxxx, xxxx, xxxx, osli a xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxx, xxxxx a xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx, xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxx;
x) malá xxxxxxx xxxxxxx - xxxxxx, xxxxxxx, xxxxxxx, xxxxxx a xxxxxxx, xxxxx x xxxx xxxxxxx, xxxxxx x xxxxxx králíci, xxxxxxx xx farmovém chovu;
x) xxxx xxxxxxx - xxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx xxxx je xxxxxx k xxxxxx xxxx;
x) xxxx xxxxx - xxxxx (xxxxxxxx) zvíře, z xxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxx;
x) xxxx xxxx zvířete - xxxx jatečného xxxx xxxxxx xxxxxxx bez xxxxxx a ostatních xxxxx, xxxxxxxxx po xxxxxxx kůže xxxx xxxxxxxx;
f) maso - všechny části xxxx xxxxxxx, xxxxxx x výživě lidí;
x) xxxxxx - xxxxxxx xxxxxx, xxxxx, xxxxx, mícha, xxxxxx xxxx, ovcí x xxx, xxxxxxx xxxx x xxxxxx;
h) xxxxxxx orgány - xxxxxx dutiny xxxxxx x xxxxxx, xxxxxxxxx xxxxx, xxxxxx x xxxxxx lidí;
i) xxxxxxx části - xxxxx xxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx nebo xxxxx změněné, xxx xx možno oddělit xx xxxxxxxxx masa xxxx xxxxxx;
x) xxxxxxx xxxxx - xxxxxxx xxxxx jatečného xxxx xxxxxx zvířete, xxxxx xxxxxx xxxxxx x xxxxxx xxxx;
x) separované maso - xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxx xx kostech xx jejich xxxxxxxxx;
x) mléko - xxxxxx xxxxxx xxxxx, xxxxxxxxxxxx kolostrum;
x) xxxxx - vejce xxxxx xx xxxxxxxx, xxxxxx x xxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx pro xxxxxxx xxxxxx;
n) xxxxx (xxxxx) - xxxxxxx xxxxx druhu, vyrobené xxxxxxx x xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxx, xxxxx xxx pokládat za xxxxxx, xxxxxxx x xxxxx xxxxxxx, stejným xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx;
x) xxxxxxx (xxxxx-xx x zásilku xxxxxxxx) - xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxx xx jedné xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxx i xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx;
x) xxxxxx - xxxxxxxxxx, na xxxx xx zachází xx živočišnými xxxxxxxx;
x) xxxxx - xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx, schválený xxx porážení x xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx;
x) jatky x malou xxxxxxxxx - xxxxx, x xxxxx xx poráží xxxxxxx 20 velkých xxxxxxxxx xxxxxxxx (xxxx xxx "XXX") za xxxxx a nejvýše 1000 VDJ za xxx (1 kus xxxxxxxxx xxxxx nebo 1 xxx, osel xxxx xxxxxx xxxxxxxx = 1 VDJ, 1 kus ostatního xxxxx = 0,5 XXX, 1 xxxxx x xxxxxxxxx xxxx 100 kg = 0,2 VDJ, 1 xxxxx x xxxxxxxxx xx 100 kg = 0,15 VDJ, 1 xxxx nebo xxxx = 0,1 XXX, 1 sele, xxxxx xxxx kůzle x xxxxxxxxx menší xxx 15 kg = 0,05 VDJ);
x) xxxxxxx xxxxxxx xxxxx - xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx a xxxxxxxxx, xxxxxxxxxx x zajištění xxxxxxxxxxx a xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx na xxxxxx xxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxx.
§3
(1) Xxxxxxxxx produkty jsou xxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxx
x) byly xxxxxxx xx xxxxxxxx zvířat xxxx vyrobeny ze xxxxxxxxx nezávadných xxxxxxx xx dodržení xxxxxxxx, xxxxxxxxxxx právními předpisy x veterinární xxxx x xxxxxxxxxx právními xxxxxxxx,1) x nemají xxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx,
b) x xxxxx xxxx xxxxxx x xxxxxx xxxx, xxxxxxxx
1. x xxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx hodnoty, xxxxxxxxx zvláštními právními xxxxxxxx,2) ani počty xxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxx x příloze č. 1 x xxxx xxxxxxxx,
2. byly xxxxxxx xx xxxxx xx xxxxxxxxx x xx xxxxxxxx Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx zvláštních xxxxxxxx xxxxxxxx.3)
(2) Xxxxxxxx, jejichž produkty xxxx xxxxxx x xxxxxx xxxx, xxxxx x xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx aktivní xxxxx, které xxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxx.
§4
(1) Xxxxxxxx živočišného xxxxxx x výrobky z xxxx, xxxxxx x xxxxxx lidí (dále xxx "xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx"), jsou
a) xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx-xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx x §3,
x) podmíněně xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx-xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx x §3 xx xxxxxxx xxxxxxxx stanovených xxxxx vyhláškou, xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx správou xxxx městskou xxxxxxxxxxx xxxxxxx (xxxx xxx "xxxxxxx veterinární xxxxxx"), xxxxxxx xx zvláštní xxxxxx,
x) xxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxx-xx xxxxxxx x xxxxxxxxx uvedených x §3 x nejsou-li xxxxx xxxx vyhlášky, xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx způsobilé x využití xxx xxxxxx xxxx.
(2) Xxxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx původu, xxxxx
x) jsou xxxxxxxxx x využití xxx xxxxxx lidí x xxxxxxxxxx nebo xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx, nebo
b) xxxxxxxx patogenní xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxx xxxx, xxxx
x) xxxx xxxxxxx, vzbuzují xxxxx xxxx jsou xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx, že xx vyloučeno xxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxx xxxx, nebo
x) xxxx xxxxxxxxx nebo xxxxxxxxxxx původu, nebo
x) xxxxxx x xxxxxx důvodů ani xx xxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx k xxxxxxx xxx výživu xxxx.
§5
Xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx
(1) Xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxx
x) xx jatkách v xxxxxxx prohlídky jatečných xxxxxx,
x) x xxxxxxxxx xxxxxxxxx, v xxxxx se zachází xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, x xxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxx, druhu xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, xxxxx x xx xxxxxxxx xx xxxxxx x účinnost vlastní xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx, nejméně xxxx xxxxxx měsíčně.
(2) Při xxxxxx xxxxxxxx veterinárního xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx vzorků x xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx a potravin xxxxxxxxxxx xxxxxx x x pravidelnému sledování (xxxxxxxxxxxx) xxxxxxx cizorodých xxxxx v xxxxxxxx, x živočišných xxxxxxxxxx x x xxxxxxxx xxxxxxxxx.
(3) Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx x xxxxxxxx živočišného xxxxxx xxxx xxxxxxxxx x příloze č. 1 x xxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxxx postupu xxx xxxxxx vzorků x xxxxx, xxx xxxxxxxx protokol o xxxxxx xxxxxx, xxxx xxxxxxxxx v příloze č. 2 x této xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxx x příloze č. 3 xxxx xxxxxxxx. Xxxxxx x xxxxxxx xxx pravidelném sledování (xxxxxxxxxxxx) xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx podle odstavce 2 zveřejní Ministerstvo xxxxxxxxxxx xx Xxxxxxxx Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx Xxxxx xxxxxxxxx.
XXXX XXXXX
XXXXXXXXXXX XXXXXXXX XXXXXXXXX XX ŽIVOČIŠNÝMI XXXXXXXX
XXXXX X
XXXXXX XXXXXXXX
§6
(1) Xxxxxxx, v xxxxx xx zachází x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxx být xxxxxxxx, xxxxxxxxxx x vybaveny xxx, xxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx x xxx xxxx xxxx produkty zpracovávány, xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx x technologických xxxxxxx x ve xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx.
(2) Xxxxxxxx, v xxxxx xx zachází x xxxxxxxxxxx živočišného xxxxxx, musí xxx
x) xxxxxxx, xxxxxxx xxxx, xxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx zastřešení, xxxxx a rámy xxxx snadno čistitelné x xxxxxxxxxxxxxxxx, vyrobené x dobře xxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, které xxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx;
x) podlahy konstruované xxx, xxx umožňovaly xxxxxx x xxxxx xxxxx xxxx xx xxxxxxxxxxxxx vpustí. Xxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxxxxxx vedení;
c) xxxxx x povrchem xxxxxxxxxxx xx xxxx xxxxxxx 2 x, xx xxxxxxxxx xx xxxx xxxxxxx 3 x, x xxxxxxxxxxx x mrazírnách xxxxxxx xx xxxx uskladňovaných xxxxxxxx;
d) xxxx xxxxxxxx xxxx, jakož x xxxx x xxxxxxxx, x xxxxxxx xxxxxx parapety;
e) xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxx s xxxxxxxxx nezbytně xxxxxxx xxxxxxxx;
f) dostatečnou xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxx x úpravu xxxxxxx, xxx x xxxxxxxxxx xx xxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx bylo xxxxxxxxx udržování relativní xxxxxxxx pod xxxxxx xxxxx, xxx xxxxxxxxxxx xx kondenzaci xxxxxxx xxx x aby xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx, xxxx, xxxx x xxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx;
x) xxxxxxxxxx přirozené xxxx xxxxx xxxxxxxxx;
x) xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxx, xxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxx vodou, xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxx ovladatelná xxxxx, x xxxxxxxx na xxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx, xxxxx x pracovních pomůcek x xxxxxxx xxxxx x xxxxxxx xxxxxxx 82 oC, jakož x dostatečný počet xxxxxx xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxx, xxx xxx xxxxxxxx xxxxx xxxxx x xxxxxx xxxx xx pracoviště;
x) xxxxxxxxx pro expedici xxxxxxx;
x) xxxxxxxxx xxx mytí, xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxx, provozních a xxxxxxxxxxxx xxxxx;
x) xxxxxxxxxxxxx místnost xxx xxxxxxxx xxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx;
x) xxxxxxxx x xxxxxxxx x čištění x xxxxxxxxxx dopravních prostředků;
x) xxxxxxxxx xxx (xxxxxx);
n) zařízení x xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxx.
(3) Xx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx osvětlení x intenzitě 540 xxxx (50 xxxxxxxxx xxxxxx) x xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx potravin xxxxxxxxxxx xxxxxx, 220 xxxx (20 stopových xxxxxx) v xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx x 110 xxxx (10 xxxxxxxxx xxxxxx) x xxxxxxxxx xxxxxxxxxx.
(4) Není-li xxxx stanoveno jinak, xxxxx být teplota xxxxx xxx 25 xX x teplých xxxxxxxxx, xxxxx xxx 4 xX x xxxxxxxxxxx, xxxxx xxx -12 xX x xxxxxxxxxx mrazírnách, xxxxx xxx -18 oC xx skladovacích mrazírnách x xxxxx xxx 12 oC x xxxxxxxxx xxxxxxxxx, x xxxxx xx zachází x potravinami xxxxxxxxxxx xxxxxx.
§7
(1) Xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, stroje, xxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxx do xxxxx s xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxx xxx konstruovány x xxxxxxxx tak, xxx
x) jejich xxxxxxx xxxx hladké, xxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxxx,
x) xxxxxxxxxxx korozi x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx.
(2) Xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxx x xxxxxxxx pomůcky, xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxx, xxx používat jen
x) xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx, při nichž xx xx xxxxx x xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx x není xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx výrobků,
b) x prostorech, v xxxxx xxxx předměty xxxxxxxxxx do xxxxx xxxxx s xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx.
(3) Xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx a xxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxx xxx, aby xxxxxx xxxxxxx x nim xxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxx a xxxxxxxxxx x provádění oprav.
§8
(1) Xxxxxxx, v xxxxx xx xxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx původu, xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxx xxxxxx x xxxxxx xxxxx v takovém xxxxxxxx, xxx byla xxxx xxxxxxx její xxxxxxx x průběhu xxxxxxxxx procesu.
(2) Xxxx x led, xxxxxxxxx při xxxxxxxxx x potravinami xxxxxxxxxxx xxxxxx, lze xxxxxxx xxx z xxxxx xxxx.
(3) Užitkovou xxxx lze používat xxxxx x xxxxxx xxxx x xxxxxxxxxx xxxxxx, k xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, x xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx, k hašení xxxxxx, xxxxxxxxx k xxxxx xxxxxxxx xxxxxx, xxx nichž nemůže xxxxx xx kontaminaci xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx. Xxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxx být xxxxxxx xx xxxxxxx xxxxx xxxx x zřetelně xxxxxxx.
§9
(1) Xxxxxxxx x xxxxxxxx, xxxxxx k zacházení x xxxxxxxxxxx živočišného xxxxxx za xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, zejména xxxxx, xxxxxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxx být xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx přístroji x xxxxx xxx xxxxxx, kontrolu a xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx podmínek x hodnot.
(2) Xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx a xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx být vybavena xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx x zajišťuje, xxx nedošlo xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx x tepelně xxxxxxxxxxxx xxxxxxx.
(3) X xxxxxx xxxxx xxx xxxxx xxxxxxxx živočišného xxxxxx se xxxxxxx xxxxxx, chemicky xxxxxxxxxx xxxxx. Není-li xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx, xxxx xxx xxxxxxx xxxx udicí xxxxxxx. Vývoj kouře x xxxxxxx xxxxx xxxx probíhat tak, xxx xxxx xxxxxxxxx, xx xxxxx limitovaných, xxxxxx xxxxxxxxxx látek xx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx hodnoty.4)
§10
Balení xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxx
(1) Xxxx-xx xxxxxx potravin xxxxxxxxxxx původu součástí xxxxxxx xxxxx, xxxxxxx xx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, oddělených xx xxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxx prostor.
(2) Xxxx vratné xxxxx xxx xxxxxxxxx jen xxxxx, vyrobené x xxxxxxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxxxx x dezinfikovatelného xxxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx potravin xxxxxxxxxxx xxxxxx.
(3) Xxxxxx materiály, xxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx původu nebo xxxx xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxxx a xxxxx nelze xxxx xxxxxxxx xxxxxx a xxxxxx xxxxxx a xxxxxxxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxxxxxxx xx výrobě xxxxxxxx do neprodyšného xxxxx, xxxxx xx xxxxxx xxx přepravě x xxxxx xxxxxxxxxx x xxxx. Ve xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxx skladovány v xxxxxxxxxxx prostoru, určeném x xxxxxx xxxxx, xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxx nedošlo x xxxxxx kontaminaci xxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx.1)
§11
Xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx
(1) Xxxxxxxx prostředky, xxxxxxxxx x přepravě xxxxxxxx xxxxxxxxxxx původu, xxxx xxx stěny x jiné xxxxx, xxxxx přicházejí xx xxxxx x xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, x xxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx a neovlivňujícím xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx.
(2) Xxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxx x xxxxxxxx 1, xxxxx xxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxx, xxxxxx xxxxxx, xxxxxxx x xxxx nebo xxxx x konfiskátů xxxxxxxxxxx xxxxxx, popřípadě x xxxxxx surovin x xxxxxxx, xxxxx xx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx.
(3) Xxx-xx o přepravu xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxx skladovat xxx xxx stanovené xxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxxx prostor xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx vybaven xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx. X průběhu xxxxxxxx xxxxx xxxxx xx xxxxxxx teploty xxxxxxxxxxxxxx potravin o xxxx xxx 2 xX.
(4) Xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx lze xxxxxxxxxxx v jednom xxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxx xxxxx xx zajištěno xxxxxx xxxxxxxx fyzické xxxxxxxx.
(5) Xxxxxxxxxxx xxxxxxxx zkazitelných potravin xxxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxx Xxxxxxx o xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x x xxxxxxxxxxxxxxxx prostředcích xxxxxxxx xxx xxxx xxxxxxxx (XXX).5)
§12
(1) Xxxx, xxxxx x xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, popřípadě xxxxx xxxxxx xxxxxxx na xxx části, xx xxxxxxxxxx xxx zavěšené xx závěsném xxxxxxxx, xxxxxxxxx z materiálu xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxx xxx xxxxxx, xxx xx maso xxxxxxxxxx podlahy. To xxxxxxx pro přepravu xxxxxxxxx, hygienicky xxxxxxxx xxxx a xxx xxxxxxxx přepravu, xx-xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx zařízením xxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxx.
(2) Xxxx malých xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxx, ostatní části x vnitřnosti se xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxx, xxxxx x xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx, xxxxxxxxxx z materiálu xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx a xxxxxxxxx xx xxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx. Xxxx-xx xxxxxxxxx a xxxxxx ukládány v xxxxxxxxxx prostoru xx xxxx, xxxxx se xxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxx živočišného xxxxxx, xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx nebo nádobách. Xxxxxx-xx xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx xxxxx, xxxx být přepravované xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx.
(3) Xxxxx xxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx živočišného xxxxxx xx přepravují x xxxxxxxxxxxxxx sběrných xxxxxxxx, xxxxxxxxxx nebo xxxxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxxx k xxxxxxxx xxxxxx potravin a xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx nápisem, xxxxxxxxxxx xxxx o xxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx. Xxxxx nasávacích hadic xxxx být xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx.
§13
(1) Xxxxx xxxxxx k xxxxxxxxx x vykládání xxxxxxxx živočišného xxxxxx xx xxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxx nejméně xxxxxx xx 24 xxxxx. Xxxx-xx xxxxxx x xxxxxxxxxx s xxxxxxxxxx potravinami xxxxxxxxxxx xxxxxx, musí xxx xxxxxxx ze všech xxxxx; xxxxx xxxxx, xxx xxxx alespoň xxxxx.
(2) Xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxxx, xxxxxx, police, xxxxxxxx x rohože xx xxxxx xxxxxxxxxx. Xxx-xx x xxxxxxxx xxxx, masných xxxxxxx, xxxxx, xxxxxxxx xxxxxxx x xxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxx tak, xxx xxxx zcela xxxxxxxx xxxx nežádoucím xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx, xxxx xxxxx xxxxx xxxxx vlastnostmi xxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxx xx xxxxx xxxxxxx x xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx.
(3) X xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx x x jiných xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxx, a xx xxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx správy. Xxxxxxxxxxx xx xxxxxxx součásti xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx a xxxxxxxx, xxxxx xxxxxx xx xxxxx s xxxxxxxxxxxxxx potravinami, xxxxx x xxxx a xxxx xxxx, které xx xxxxxxxx xx xxxxxxxx x na xxxxxxxxx dezinfekce.
§15
(1) X vydání veterinárního xxxxxxxxx x přepravě xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxx požádat xxxxxxx 12 xxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxx, a xxx-xx o xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, x xxxxxxx xxxxxxxxx je xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxx 14 xxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx.
(2) Xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx živočišných produktů xxxxxxxxx xxxxx, týkající xx xxxxxxxxxxx a xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx (xxxx, xxxxxxxx, xxxxx xxxxxx, xxxxxxxx veterinárního xxxxxxxxx, xxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxx xxxx.), xxxxxx výrobce x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx.
(3) Xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx osvědčení činí 24 xxxxx. To xxxxxxx, jestliže xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx k trvání xxxx xxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xx xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx.
§16
Xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx
Xxx xxxxxxxxx xx živočišnými xxxxxxxx je xxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx a xxxxxx xxxxxxx, x xx
x) xxxx na xxxxxx čistotu, v xxxxxxx xxxxxxxxxx dne xx xxx xxxx xxxxxxx mýdlem xxxx xxxxx xxxxxxx prostředkem x dezinfikovat xx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxx před xxxxxx xxxxxxxxxxxxxx práce, po xxxxxx xxxxxxxxxx x xx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx,
b) xxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxx, xxxx, xxxxxxxx hlavy, xxxxxxxxx x xxxxxxxx, x případě xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxx, x xxxxx potřeby xx xxxxx x v xxxxxxx xxxxxxxxxx xxx,
x) xxxx xx xx, xxx se xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx v souladu x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xx x xxx xxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx xxxxx xxxxx x xxxx,
x) xxxxxxxxxx xxxxxx svršky x xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx x provozních xxxxxxxxxx x udržovat xxxxxxx x xxxxxxx xx xxxxxxxxxx,
e) xxxxxx xx jídla, xxxx, kouření x xxxxxxx nebo xxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx na xxxxxxxxxx, xx xxxx xx zachází xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx,
x) xxxxxxxxxx prostory provozu x pracovním xxxxx x pracovní xxxxx,
x) xxx xxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx onemocnění xxxxxxxxx xxxxxx.
XXXXX XX
XXXXXXXX XXXXXXXX
Xxx 1
Xxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxx x xxxxx x xxxxxxx xxxxxxx
§17
Xxxxx
Xxxxx xxxx xxx
x) xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx pohyb xxxxxx x xxxxxxxxxx x xxxx, x xxxxxx uspořádané xxxxxxxxxx xxx přehánění zvířat, xxxxxxxx rovným xxxxxxxx x v xxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx;6)
x) xxxxx x xxxx xxxxxxxx, xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx x vybavené xxxxxxxxx k xxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx x xxxxxx. Xxxxxxx x stěny stájí xxxx xxx snadno xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx x odolného xxxxxxxxx;
x) xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx zvířat xxxxxx xxxxxxxxxx částí x xxxxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxx. Xxxx-xx x xxxxxxxxxx hovězí xxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxx x nejsou-li xxxxxxxx časově xxxxxxxx, xxxx xxx porážena x xxxxxxxxx xxxxxxxx. Xxxxxxxx x xxxxxx, xxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx prasat xxxx xxx xxxxxxxx od xxxxxxxx linky, a xx xxx volným xxxxxx, xxxxxxx xxxxxxx 5 m, xxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx 3 x;
d) xxxxxxxx prostory, xxxxxx x vyprázdnění, čištění, xxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxx a xxxxx x k xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx;
x) xxxxxxxx xxxxxxxxx xxx opracování x balení xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx;
f) xxxxxxxxxxxxx zařízení, přístroje x nástroje, xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx jatečná xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx úkony xx xxxxxxxx xxxxxxx xxx, xxx xxxx nepřišlo xx styku s xxxxxxxx; xxxxxxx xxxxx x další xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx;
g) xxxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxx poživatelné a xxxx xxxxxxxxx poživatelné, xxxxxxxx xxxxxxxxx, které xxxxxxxxx xxxxxx a xxxxxxxxxxx, xxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xx styku x xxxxxxxx x xxxxxxx;
x) xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x x xxxxxx xxxxxxxxxxx jatečných zvířat x xxx xxxxxx xxxxxxxx;
x) xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx prostory pro xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx masa;
x) oddělené xxxxxxxx xxx skladování vedlejších xxxxxxxx porážky a xxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxx i xxxxx, xxxxx xx xx jatkách xxxxxxxx.
§18
Jatky x malou xxxxxxxxx
(1) Xxxxx x xxxxx kapacitou musí xxx
a) xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxx-xx xxxxxxx zvířata xx xxxxxxx xxxx noc,
x) xxxxxxxxx porážkový xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxx, určenými x xxxxxxxxxx a x xxxxxxxxxx xxxxxx,
x) xxxxxxxxxxxxx zařízení, xxxxxxxxx x nástroje, které xxxxxxxx xxxxxxx jatečná xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx x provádět xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx xxx, xxx xxxx xxxxxxxx xx xxxxx x xxxxxxxx, jakož x xxxxxxxxxxx xxxxx xxxx x xxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxx ve xxxx,
x) chladírenský xxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx,
x) uzamykatelný xxxxxxxx prostor (box) xxx xxxxxxxxxxxx pozastaveného xxxx,
f) xxxxxxxx xxxxxxxx pro skladování xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxx předžaludků x xxxxx, pokud se xx jatkách skladuje.
(2) X xxxxxxxx xxxxxxx nelze xxxxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxx x xxxxxx, xxx xxxxxxxxx xxxx, xxxx, xxxxxxxx xxxx xxxxxxx.
(3) Xxxxxxx x x nemoci xxxxxxxxx xxxxxxx zvířata xxxxx xxx porážena na xxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxx pouze se xxxxxxxxx x xx xxxxxxx dohledu xxxxxxx xxxxxxxxxxx správy.
§19
Xxxxxxx xxxxx
Drůbeží xxxxx xxxx xxx
x) xxxxx, xxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx a xxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx,
x) porážkový prostor xxxxxxxxxx xxx, xxx xxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xx jejího xxxxxxxxxx a xxxxxxx x xxx se xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx dveřmi x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx,
c) xxxxxxxx prostory pro xxxxxxx x xxx xxxxxx, xxxxxxx xxxx xxxxx a s xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxx zavíráním,
x) xxxxxxxx xx xxxxxxxx drůbeže,
x) xxxxxxxxxxxx chlazený prostor (xxx) xxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxx,
f) xxxxxxxx xxxxxxx pro xxxxxxxxx xxxx, xxxxx xxxx zpracováváno xxxx xxxxx.
§20
Provozy, x xxxxx xx xxxxxxxx masné xxxxxxx
(1) Xxxxxxx, v xxxxx xx xxxxxxxx xxxxx výrobky, xxxx xxx xxxxx xxxxxx xxxxxx x xxxxx xxxxxxx
x) xxxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxx xxxxxx x xxxxxxxxx xxxx, pro xxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxx,
x) bourárnu,
x) xxxxxxxx prostory xxx
1. xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx, xxxxxxx x narážení,
2. xxxxx x xxxxxxx,
3. xxxxxxx výrobu,
4. xxxxxx x xxxxxxxx konzerv včetně xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx, jejich xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx x xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxx xxxxxxxx x xxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxx,
5. balení x xxxxxxxx,
6. xxxxxx, xxxxxx a xxxxx xxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx výrobků, xxxxxxxx x přímé xxxxxxxx,
7. výrobu xxxxxxxxxx x xxxxxxxx jídel,
8. xxxxxxx, porcování x xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx,
9. xxxxxxxxxxx xxxx,
10. xxxxx, xxxxxx x xxxxx xxxxxx přírodních střev,
11. xxxxxx (škvaření) xxxx,
12. xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx.
(2) Xx souhlasem okresní xxxxxxxxxxx správy xxx
x) některé činnosti, xxx xxx xx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx x xxxx xxxxxxxx,
x) x xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx masa jatečných xxxxxx xxxx xxxx xxxxxx xxxxxx.
§21
Xxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxxx xx zvěřinou
Xxxxxxx, x xxxxx xx xxxxxxx xx xxxxxxxx, xxxx xxx
x) xxxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxx těl xxxxx,
x) xxxxxxxx xxx xxxxxx veterinární xxxxxxxxx x podle potřeby xxx xxxxxx kuchání, xxxxxxxxx, xxxxxxx, xxxxxxx x xxxxxxxxx, jakož x pro xxxxxx x expedici xxxxxxx,
x) xxxxxxxxx, popřípadě x mrazírnu xxx xxxxxxxxxx xxxxxxx.
§22
Provozy xxxxxx xxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx rybolovu
(1) Provozy, x xxxxx xx xxxxxxx x xxxxxxxx rybolovu, xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx pro chlazení x xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxx xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxx, xxx xxxxxx, uzení, marinování, xxxxxxxxx, xxxxxx x xxxxxxxxxx hotových xxxxxxx.
(2) Xxxxxxxxxx, plátkování x xxxxx xxxxxxxxxx xx provádí xx xxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxx xxxxxxxxxx, odřezávání xxxx x kuchání. Xxxxxx xx provádí xx místech oddělených xx míst xxxxxxxxx xxxxxx činností.
(3) Xxxxx se xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx v xxxxx xxxxx xxxxxx vybaveném x xxxxxxxxx xxx, xxx kouř x xxxxx nevnikaly xx xxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxx, xxx xx xxxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx produkty rybolovu.
Xxx 2
§23
Xxxxxxx xxxxxx x získávání mléka
Xxxxxxx a xxxxxxx, x nichž xx xxxxxxxx a zchlazuje xxxxx, musí xxx
x) xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx možných xxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxx,
x) vybaveny xxxxxxx zařízením, trvale xxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxx, x xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxx.
§24
Xxxxxxx xxxxxx x ošetřování x zpracování xxxxx
(1) Xxxxxxx, v xxxxx xx ošetřuje x xxxxxxxxxx xxxxx (xxxx jen "xxxxxxxx"), xxxx xxx xx xxxxxxxx na xxxxxxxx, xxxxx xx v xxxxxxxx xxxxxxxxx,
x) xxxxxxxx pro
1. xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx výrobků,
2. xxxxxxxxxx jednorázových xxxxx a xxxxxxx x jejich xxxxxxxxx, xxxxx xxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx čištění x xxxxxxxxxx lahví a xxxxxx xxxxx, určených x opakovanému použití,
3. xxxxxx xxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx, x xxxxx je xxxxxxxxx xxxxxxxx hygienických x xxxxxxxxxxxxxxx podmínek, požadovaných xxx xxxx výrobek,
x) xxxxxxxx
1. xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx x jejich xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx s výjimkou xxxxx x xxxxxxxx,
2. na xxxxxxxx xxxxx x tekutých xxxxxxxx výrobků,
3. xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx, zahrnující xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, automatický xxxxxxxxxxxx systém, xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx zahřátí, x xxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxx regulací, xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx mléka x xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx,
x) xxxxxxxxxxx xxxx xxxx vhodné xxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx,
x) xxxxxx xxx xxxxxxxxxx syrového x xxxxxxxxxxxxxxxxx mléka,
x) zařízení na xxxxxxxx, xxxxxxxxx i xxxxxxx, na xxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx x xx xxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx.
(2) X xxxxxxxx, xxxxx vyrábí xxxxxxx xxxxxx pro xxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxx, xxxx být
x) xxxxxxxx spojené x xxxxxxx, skladováním x xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx zcela xxxxxxxx xx xxxxxxxxx provozu,
x) xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxx (šarže) xxxxxx výrobků.
(3) Xxxxxxxx x xxxxxx, xxxxxxxxx xxx xxxxx xxxxx, xxxx xxx xx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx a xx xxxxxxxx denního provozu xxxxxxxxxxxxx; xxxxxxx s xxxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxx pro xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx.
(4) Odstředivkové xxxx se xxxxxxxx xxxxxxxxxx. Jejich xxxxxxx xx možné xxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx.
§25
Xxxxxxx xxxxxx pro xxxxxxxxx x xxxxx
(1) Xxxxxxx, x xxxxx xx ošetřují a xxxxxxxxxxxx vejce, musí xxx
a) xxxxxxxx
1. x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx vajec x xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx x mrazicím xxxxxxxxx,
2. pro xxxxxxxxxx x shromažďování xxxxxxxx x xxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx,
3. xxx skladování xxxxx x xxxxxxx x xxxxxx zhotovení,
x) zařízení
1. xx xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx,
2. x okamžitému odstraňování x xxxxxxxxxx skladování xxxxxxxx, vajec x xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx x využití xxx xxxxxx xxxx, xxxxx xxxxxxx x zařízení x xxxxxxxxxxxx mražených xxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxx, xx-xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx postupu.
(2) Xxxxxxx-xx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx, může xxx prováděna x xxxxxxxxxx, xxxxxxxxx v xxxxxxxx 1 xxxx. x) xxxx 2, xxxxx xxx x xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx prostorech.
(3) X xxxxxx xxxxx xxxxx opakovaně xxxxxxxx prvotní xxxxx.
(4) Xxxxxxxx a xxxxx, xxxxxx pro xxxxxxxx vaječné hmoty, xxxx xxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx vyčištěny x xxxxxxxxxxxxx.
§26
Xxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx
Xxxxxxx, x xxxxx xx xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxx xxxxxx, úpravu, xxxxxxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxxx výrobků, pro xxxx x skladování xxxxx x pro xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx.
HLAVA XXX
XXXXXXXX PRODEJE XXXXXXXXXXX XXXXXXXX
Xxxxxxx x xxxxxxx
§27
(1) Xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx a xx xxxxxxxxx, xxx xxxxxxx-xx ze zvířat xxxxxxxxxx xx xxxxxxx x xxxx-xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, posouzeno x xxxxxxxx.
(2) K xxxxxxx malých jatečných xxxxxx, xxxxxx xxxxxx x vajec xx xxxxx osvědčení okresní xxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx veterinárních xxxxxxxx, x xxxxxxx živých xxx xxxxxx, xxx xxxx posledně xxxxxxxxx.
(3) Zabíjení x xxxxx xxxxxxxxxx malých xxxxxxxxx zvířat x xxxxxx xxxxxx, xxxxx x dělení x xxxxxx xxxx xxxx xxxxx jen x xxxxxxxxx, xxxxx xxxx xxx tyto xxxxx xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx.
(4) Xxxxxxx xxxx být xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx a xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx.
§28
(1) X xxxxxxxxx a xx tržištích xxxx xxx vedle xxxxx xx xxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx jiné zařízení xxx ukládání konfiskátů xxxxxxxxxxx xxxxxx.
(2) Xxxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxx musí xxxxxxxx včasné xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx x čištění x xxxxxxxxxx nádob, xxxxxxxxx xxxxxx zařízení, xxxxxxxxx x odstavci 1.
§29
§29 xxxxxx právním xxxxxxxxx x. 296/2003 Xx.
Xxxxxxxxxx a xxxxxx xxxxxxxxxxx produktů xxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxx
§30
(1) Xxxxxx xxxxxxxxxxx původu xxxxxx xx krmení xxxxxx (dále xxx "xxxxx odpady") xxx xxxxxx do xxxxx xxx z xxxxxxx, x xxxxx jsou xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x požadavky na xxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxx zpracování xxxx xxxxx xxxxxx, xxxxx x xx xxxxxx xxxxx.
(2) Xxxxx xxxxxx xxx použít
x) k výživě xxxxxxxxxxxxx zvířat po xxxxxxxx zpracování xxx xxxxxxx xxxxxxx 133 xX a xxxxx 3 xxxx (absolutních) xx dobu xxxxxxx 20 xxxxx, přičemž xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx 50 xx,
x) k xxxxxx xxxxxxxxx zvířat x xxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxx při xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxx výrobku xxxxxxx 90 oC xx xxxx 10 sekund,
x) k xxxxxxxx xxxxxx.
(3) Krmné xxxxxx xxx xxxxxx xxx k xxxxxx xxxxxx v zoologických xxxxxxxxx, cirkusech, kožešinových xxxxxx a xxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxx xxxx x xxxxxxxx stavu, xxxxxxxxx-xx xxxxx xxxxxx použití xxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxx na xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx x xx xxxxxx xxxxxxx xxxxxx a xxxxxx xxxxxxxx příslušná xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx.
(4) Xxxxx xxxxxx x xxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx stavu, pokud xxxxxx tepelně xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx 1, xxx xxxxxx xx xxxxx jen x xxxxxxx, x xxxxx xxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxx.
(5) Krmné xxxxxx
x) xx xxxxxxxxxx
1. xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx,
2. v xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx s xxxxxxxx do 10 xX,
3. x xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx (xxxxxx, xxxxxxxxxxxx);
b) xxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx x nesmí xxxxxxxxxxx xxxxx a xxxxx.
§31
X xxxxxxxx potravin lze xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxx krmiva, která xxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxx §30 (xxxxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxx.), x xx xx xxxxxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx.
ČÁST XXXXX
XXXXXXXXXXX XXXXXXXXX XX XXXXXXXXX PRODUKTY
HLAVA X
XXXXXX XXXXXXXXX
§32
(1) Při xxxxxxxxx se xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxx zásady xxxxxxx xxxxxxx praxe. Xxx xxxxxx tepelném xxxxxxxx xxxx xxx použita xxxxxx kombinace xxxxxxx x xxxx expozice xxx, aby xxxx xxxxxxxxx zničení patogenních xxxxxxxxxxxxxx.
(2) Nevyžaduje-li xx xxxx xxxxxxxx,
x) nesmí být xxxx, po xxxxxx xxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx xx 10 do 60 xX, xxxxx xxx 2 xxxxxx,
x) xxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xx 2 xxxxx od xxxxxxxxx opracování zchlazeny xx xxxxxxx xx 10 oC a xx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xx stanovenou xxxxxxxxxx teplotu,
x) xx xxxxx dbát xxxx, xxx xxx xxxxxxxxx se xxxxxxxxxx x výrobky, xxx xxx je stanovena xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx xx xxxxxxx této xxxxxxx o více xxx 2 xX xx xxxx xxxxx xxx 2 xxxxxx.
(3) X přípravě xxxx x xxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxx.
(4) Xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxx určeny x xxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxx stejně xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx nebo xxxxxx odděleně xx xx xxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxx.
(5) X obchodní xxxx xxx xxxxxx xxxxx
x) xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxx převzaty xxx xxxxxxxx xxxxx,
x) xx 24 xxxxx xx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx (xxxxxxx) xxxx, smyslově xxxxxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxx xxx porušení xxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxx až do xxxxxxx uchovávány xx xxxxxxxxxxxxx podmínek, xxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxx.
§33
(1) Xxxxxxxx skladování xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxx xx xxxxxx skladbě, xxxxxxx technologii a xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxx x fyzikálně xxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxx xX x xxxxxxxx xxxx.
(2) Xxxxxxxx x xxxxxxx
x) x pH xxxxxx xxx 5,2 a xxxxxxxxx xxxx vyšší xxx 0,95 xxxxx xxxx rychle zkazitelné x xxxx být xxxxxxxxxx xxx xxxxxxx xx 5 xX,
x) s pH x xxxxxxx xx 5,0 xx 5,2 xxxx x xxxxxxxxx xxxx x rozmezí xx 0,91 xx 0,95 patří xxxx xxxxxxxxxx x xxxx xxx xxxxxxxxxx při xxxxxxx xx 10 xX,
x) s xX xx 5,2 x xxxxxxxxx vody xx 0,95, anebo x xX xx 5,0, xxxxx x xxxxxxxxx xxxx do 0,91 nemusí xxx xxxxxxxxxx xxx chladírenských xxxxxxxxx.
§34
(1) Xxxxxxxxx živočišného xxxxxx, xxxxxx xx xxxxxxxx, xx xxxxxxxx do 24 xxxxx po xxxxxxxxx na xxxxxxx xxxxxxx -12 oC, xxxx hluboko xxxxxxxx xx teplotu nejméně -18 oC. Xxxxxxxxxx xxxxxxx xxx teplotě xxxxxxx -35 xX x xxxxxxxxx nejméně 1 cm/hod.
(2) Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxx xx xxxxx xx xxxxxxxxxxxxxxx balení x xxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxx. Xxxxx výrobce xxxxxxxxx xxxxx, xxx xx uchovávat xxx xxxxxxx -12 oC xx xxxx 3 xxxxxx, xxx teplotě xxxxxxx -18 oC xx xxxx 6 xxxxxx.
(3) Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxx k dalšímu xxxxxxxxxx, se xxxxxxxxxx xxx, aby xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xx 48 xxxxx xx xxxxxxx nejvýše 2 xX; po rozmrazení xxxx xxx xxxxx xxxxxxxxxx. Xxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxx, xxx xx-xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx.
(4) Xxxxxxxxxx xxxxxxxxx živočišného xxxxxx nesmí být xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx uvedení do xxxxxxxx xxxx xxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx.
(5) Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxx být xxxxxxxx xxxxxx (xxxxx, xxx) x xxx, xxx xxxx xxxxxxxx.
§35
(1) Xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxx xxxxxxx xx teplotu, xxxxx xxxxxx odpovídají xxxxxxx teploty 70 xX, xxxxxxxx xx xxxx nejméně 10 xxxxx.
(2) Xxxxxx, xxxxxx x zrání xxxxxxxx, tepelně xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx probíhat xx řízených xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, zajišťujících vznik x xxxxxx přirozených xxxxxxxxxxxxx x enzymatických xxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx x fyzikálně xxxxxxxx xxxxxxxxxx x zaručují xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx.
(3) Xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxxxx (konzervy) xxxx být xxxxxxxx xx všech xxxxxxx xx xxxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx 121 oC, xxxxxxxx xx xxxx xxxxxxx 10 minut, xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx (xxxxxxxxxxxx) xx xxxxxxx, xxxxx účinky odpovídají xxxxxxx xxxxxxx 100 xX, xxxxxxxx xx xxxx xxxxxxx 10 xxxxx.
(4) Xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx kontroly xxxxxxx x polokonzerv je xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxx x xxxxx xxxxxxx xxxxx (xxxxx), x xx x xxxxxxx xxx xxxxxxx 37 xX xx dobu 7 xxx x xxx xxxxxxx 35 xX xx xxxx 10 xxx, x polokonzerv xxx xxxxxxx 37 xX xx xxxx 3 xxx x xxx xxxxxxx 35 xX xx dobu 5 xxx.
(5) Xxxxx xxxxxxxxx živočišného xxxxxx xxxxx být xxxxxxxxxx.
(6) Xxx xxxxxx xxxxxxx s xxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxx xxx takové xxxxx plísní, které xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx postupu xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx nejméně do xxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx.
§36
(1) Xxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxxx s xxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, x to xxxxxx způsobem, xx. xxxxxxxxx xxx teplotě xxxxxxx 100 xX xx xxxx 15 xxxxx, mokrým xxxxxxxx, xx. xxxxxxx v xxxx xxx xxxxxxx xxxxxxx 70 oC xx xxxx 30 xxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxx nejméně 80 xX, xxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx.
(2) Xxxxx x xxxxxxx musí xxx xxxxxxxxxx do 24 xxxxx xx výrobě xxxxxxxxx na xxxxxxx 5 xX.
XXXXX II
XXXXXXXX POŽADAVKY
Xxx 1
Xxxx xxxxxxxxx x xxxxxx zvířat x masné xxxxxxx
§37
(1) Maso xxxxxx k výrobě xxxxxxx neopracovaných xxxxxxx, xxxxxxxx k xxxxx xxxxxxxx, musí xxx xxxxxxxx xx xxxxxxx -5 xX po xxxx 48 xxxxx xxxx na teplotu -10 xX xx xxxx 24 hodin x x této xxxxxxx xxxxxxxxx xx xx xxxxxxxxxx, xxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx xx 96 xxxxx xx xxxxxxxx xxxx xx uvedenou teplotu.
(2) K docílení xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxx (xxxxxxxxxx) xxx používat xxx schválené xxxxxxxxxx. Xxxxxxxx a xxxxxxxxx xx xxxxxxxxx ve xxxxx s xxxxxx xxxx, xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxx xxxxxxxxx nejvýše 0,9 % xxxxxxxx sodného xxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxx 2,5 % xxxxxxxxx xxxxxxx nebo xxxxxxxxxx.
(3) Nejde-li o xxxxx xxxx, musí xxx x průběhu xxxxxxx x balení xxxxxx udržována uvnitř xxxx velkých jatečných xxxxxx xxxxxxx xx 7 xX, xxxxxx xxxx malých jatečných xxxxxx xxxxxxx xx 4 xX; x xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxx trvale xxxxxxxxx xxxxxxx do 3 xX.
(4) Zmrazené xxxx lze použít x xxxxxx tepelně xxxxxxxxxxxxxx masných xxxxxxx, xxx xxxxx
x) xxxxxx a telecí xxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxx
-18 xX déle xxx 18 xxxxxx, xxxxxxxxx xxx xxxxxxx
-12 xX xxxx než 12 xxxxxx,
b) xxxxxxx, xxxx, drůbeží x králičí maso, xxxx xxxxx z xxxxxxxxx xxxxx a xxxxxxx nebyly skladovány xxx xxxxxxx
-18 xX déle než 12 xxxxxx, xxxxxxxxx xxx xxxxxxx
-12 xX xxxx xxx 9 xxxxxx,
c) xxxx ostatních xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx při xxxxxxx
-18 xX xxxx xxx 6 xxxxxx, popřípadě při xxxxxxx
-12 oC xxxx xxx 3 xxxxxx.
(5) Xx xxxxxxxx xxxxxx xxxx xxx xxxxx xxxxxxx xx nejrychleji xxxxxxxxx xx xxxxxxx (xx xxxxx jejich xxxxxxx)
x) 7 oC, xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxx (x výjimkou xxxxxxxxx x králičího),
x) 4 xX, jestliže xxxx xxxxxxxx s xxxxxxxx xxxxxxxxx nebo xxxxxxxxx xxxx, xxxxx xxxxxxx,
x) 3 xX, xxxxxxxx byly xxxxxxxx x použitím xxxxxxxxxx,
d) 2 xX, xxxxxxxx byly xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx.
§38
(1) Xxxxx xxxx xxx xxxxxxx xxx x xxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx xxxx, xxxxxxxxx nejpozději xx 6 xxx xx xxxxxxx, xxxxx - x xxxxxxx xxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxxx x vakuově xxxxxxxx - do 15 xxx xx porážce, xxx použití masa x xxxxxx nebo xxxxx (s výjimkou xxxxxxxxx xxxxx xxxxx, xxxxxx, xxxx x xxx), krvavého výřezu, xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxx nebo xxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxx. Xxxx xxx vyrobeno x xxxxxxxx x xxxxxxx 1 xxxxxx x xxxxxxxxxx
x) xxxxxxxxxx xx teplotu xx 2 xX, xxxxxxxxx x této xxxxxxx, dodáno xx xxxxxxx x xxx xxxxxx a prodáno xx 24 xxxxx xx xxxxxxx, xxxxx
x) xxxxxxxx xx xxxxxxx -18 oC, xxx níž xxxx xxx skladováno nejdéle 3 měsíce.
(2) X xxxxxxxxx stavu xxx prodávat mleté xxxx pouze tehdy, xx-xx připravováno xxxxx xxxx spotřebitelem.8)
(3) Xx xxxxxxxxxx do xxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxx hrtany, xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx x xxxxxxxx telecího xxxxxx a xxxxxxxxx xxxxxxxx, močové xxxxxxx x xxxxxxxx, xxxxxx x vazivové xxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxx a xx xxxxxxxx zažívacího x xxxxxxxxx ústrojí.
§39
(1) Xxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxx xxxx a xxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxx poživatelné, xxxxx xxx využity x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xx 7 xxx po xxxxxxx. Xx xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x skladovány xxx xxxxxxx xx 2 xX, xxxxx do 24 xxxxx zmrazeny xx xxxxxxx -18 xX a zpracovány xx 3 xxxxxx.
(2) Xxxxxxx hlavy xxxx být xxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxx x xx cca 15 xxxxxx xxxxxxxx do xxxx x teplotě 90 xx 100 xX, poté ihned xxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx.
(3) Xxxxxxxxxx xxxx xxxx xxx neprodleně xx xxxxxx
x) zpracováno, xxxx
b) zchlazeno xx xxxxxxx 2 xX x do 24 xxxxx xxxxxxxxxx, xxxx
x) zmrazeno xx xxxxxxx -18 xX x xx 3 xxxxxx zpracováno.
(4) X získání xxxxxxxxxxxx masa nelze xxxxxx xxxxx hlavy x xxxxxx xxxxx, xxxx a xxx, xxxxx xx zmrazeného xxxx, hlavy xxxxx, xxxxxxx x xxxxxxx, xxxx x krků xxxxxxx, běháky xxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx (od xxxxx zápěstních a xxxxxxxxxx kloubů) x xxxxxxxx obratlů.
(5) Xxxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx.
(6) Xxxxxxxx xxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx do 4 xX x xxxxxx xx xxxxxxx xxxx xxxxxx oběhu xx 24 xxxxx xx xxxxxxxx.
(7) Krev xxxxxxx pro xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxx uvádět xx xxxxxxx xxxxxxxxxx xx 24 hodin xx vytěžení, a xx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx, odolných xxxxxxx x zchlazenou xx 2 oC.
(8) K xxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx lze použít xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxx xxxx, xxxxx, šlachy x xxxxxx jatečných xxxxxx, xxxxxxx maso x orgány byly xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx. Xxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxx xxxx xxx odeslány xx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xx 24 hodin xx xxxxxxxx, xxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx.
§40
(1) Xxxxxxx xx
a) xxxxxxxxx na teplotu xxxxxxx 7 xX, xxxxxxx-xx ze xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx, x xx teplotu xxxxxxx 4 oC, xxxxxxx-xx x ostatní xxxxx xxxxxxxx x ze xxxxx pernaté,
b) xxxxxxxx při xxxxxxx xx 1 xX xxxxxxx po xxxx 17 xxx, při xxxxxxx do 4 xX xxxxxxx xx xxxx 12 xxx x xxx xxxxxxx xx 7 xX xxxxxxx po xxxx 9 xxx.
(2) Xxx bourání, balení x xxxxxx xxxxxxxxx xx zvěřinou nesmí xxxxx xx zvýšení xxxxxxx zvěřiny, pocházející xx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx, xxx 7 xX a zvěřiny, xxxxxxxxxxx x ostatní xxxxx xxxxxxxx x xx xxxxx xxxxxxx, xxx 4 oC.
(3) Zvěřina se xxxxxxxxxx
x) xx xxxxx vychladlém, vychlazeném xxxx zmrazeném. Xxxxxxx xxxxxxxxxxx x drobné xxxxx xxxxxxxx a xx xxxxx xxxxxxx xx přepravuje xxxx xx stavu xxxxxxxxxx x xxxxxxxx,
b) xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, x xxxxx xx zajištěno, xx v xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx x xxxx než 2 xX.
(4) Xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx nebo x xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxxx.
(5) Xxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx, xxxxxxxxx xx xxxxxxx, xx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx, x xxxxx xxxxxxx. Xx zvěřinu se xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxx a opic, xxxxxxxxx x xxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx a xxxxxxx, x jehož xxxxxxx x xxxxxx xxxx xxxxxx okresní veterinární xxxxxx xxxxxxx.
§41
(1) Xxxx, xxxxxx, xxxxxxx x xxxx xx xxxxxxxxx xxx v xxxxx xxxxx, anebo xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxx prodejem.
(2) Xxxx xxxxxx, uvedených x xxxxxxxx 1, xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxx xxxx xxx xx xxxxxxx (xxxxxxxx)
x) xxxxxxxxx do 5 xxxxx xx xxxxxxx do 2 xX, xxxx-xx být xxxxxxxxxx xxxxxxx 48 xxxxx, xxxx
x) xxxxxxxx xx 10 xxxxx na xxxxxxx xxxxxxx -12 xX x xxxxxxxxxx při xxxxxxx -18 xX.
(3) Xxxxxx xxxx, xxxxxxx xxxx, xxxxxxx, xxxxx, xxxxxx xxxxx x Xxxxxxxxxxxx xxxx Xxxxxxx oceánu, xxxxx xxxxxxx x xxxx xx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx -20 xX po dobu 24 xxxxx, jsou-li xxxxxx
x) xx xxxxxxxx xx xxxxxx xxxx téměř za xxxxxx (xxxxxxx), xxxx
x) k uzení xxxxxxxx xxxxxx, při xxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx 60 xX x xxxxx, xxxx
x) k xxxxxxxxxx xxxx solení, xxxxx tento xxxxxx xxxxxxxxxx devitalizaci xxxxxxx, xxxx
d) k xxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx.
(4) Xxxxxxxx xxxx, xxxxxx a xxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxx tajícího xxxx.
(5) Xxxxxxxxxxxx xxx xx xxxxxxx xxxxx xx xxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx vodou, xxxx ve xxxx xxx xxxxxxx xx 21 xX, přičemž xxxxxxx v xxxx xxxxx xxx xxxxx xxx 7 xX; xxxx x rozmrazování xxx xxxxxx xxxxx xxxxxx.
(6) X xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxx xxx xxxx ryb xxxxxx xxxxxxxxxxx. Xxxxxxxxxx xxxx xxxx být xxxxxxxxxx xx xxxxxx
a) xxxxxxxxxx, xxxx
b) xxxxxxxx xx xxxxxxx -18 oC x xx 6 xxxxx xxxxxxxxxx.
Xxx 2
Xxxxx
§42
(1) X mlékárenskému xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxx xxxxxxx pouze xxxxxxxxxx xxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx, které xxxxxxxxx x xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx x brucelózy x nevykazují příznaky xxxxxxxxxx, přenosného xxxxxx xx lidi.
(2) X xxxxxxx mléka x xxxxxxxxxxxxx ošetření x dalšímu xxxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxx
x) xxxxxx, xxxxx xxxx xxxx xxx 2 l xxxxx xxxx u xxxxxxx xxxx změněna xxxxxxxxx xxxxxx po xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx,
x) x xxxxxxx xxxxxx,
x) x xxxxxx obsahem celkového xxxxx mikroorganizmů xxx 100&xxxx;000 x 1 xx, vyjádřeného x xxxxxx xxxxxxxxxx geometrického xxxxxxx za xxxxxxxx 2 xxxxxx, anebo x xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxx 400&xxxx;000 v 1 xx, vyjádřeným x xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx 3 xxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxx počet xxxxxxxxxxxxxx xxxxx xxx xxxxx xxx 300&xxxx;000 x 1 ml. Počty xxxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx,
x) s xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx, pesticidních x xxxxxxxxxxxxxxx látek,
x) x bodem xxxxxxx xxxxxx xxx -0,515 xX, xxxxxxxxxxx xxxxxxx jednou xxxxxxx. Xxx xxxxxxxx podezření xx xxxxxxxx xxxxx xxxxx xx pod xxxxxxxx veterinárního xxxxxx xxxxxxx veterinární xxxxxx (xxxx jen "xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx") xxxxxxx xxxxxxxxx vzorek xxxxx, x xx 11 xx 13 xxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxx. Xxxxx se takto xxxxxxx, xx xxxxx xxx mrznutí xx xxxxxxxxxxx původu, nepovažuje xx xxxxx xx xxxxxxxx vodou,
x) x xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx ve xxxx složení a xxxxxxxxxxxx, xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx.
§43
(1) Xxx získávání xxxxx, xxxxxxxxxx k mlékárenskému xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx, xx třeba
x) dbát x xx, xxx vemeno xxxx xxxx xxxxxxx xxxxx a xxxxx x aby byly xxxxxx po xxxxxxxx xxxxxx dezinfikovány,
x) xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxx stav xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx,
x) xxxxxxxx zdravotní xxxx xxxxxx, xxxxxxx xxxxxx mléčných xxxx, x xxxxxxxxxx nadojeného xxxxx xxxxx smyslového xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx,
x) xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxx xxxxx.
(2) Xxxxxxx x dezinfekce xxxxxxxx xxxxxxxx se xxxxxxx po každém xxxxxx, chladicího zařízení xx každém xxxxxxxxxxx.
§44
(1) Xxxxx xx čistí xxxxxxxxxxxxx po xxxxxxxx; xxxxxxx nesmí xxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx.
(2) Nadojené xxxxx xx x xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx, x xx xx xxxxxxx xxxxxxx 8 oC, xxxxxxxxx - xx-xx xxxxxxx xx xxxxx xxx po xxxxxxxx - nejvýše 6 xX. Xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx xx 3 xxxxx od xxxxxxx dojení. Xxxx-xx xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx x xxxxxx xxxxx xxxxxxxxx a xxxxxxxxxx, xxxx xxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, xxx nedocházelo ke xxxxxxx teploty xxx 10 xX.
(3) X xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxx více xxx 10 xX.
Xxxxxxxxxxx ošetření x xxxxxxxxxx xxxxx
§45
(1) Xxx xxxxxxxxxxxx ošetření xx xxxxx xxxxx, čistí, xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx a xxxxxx.
(2) Xxxx-xx mléko xxxxxxxx do 4 xxxxx xx xxxxxxx, xxxx xxx zchlazeno xx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx 5 xX a xxxxxxxxx x xxxx xxxxxxx až xx xxxxxxxxx ošetření.
(3) Xxxxx xxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxx do 72 xxxxx po xxxxxxxx. Xxxxx, které xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xx 36 xxxxx xx xxxxxxx, může xxx xxxxxxx k xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx, xxx pokud xxxxx xxxxxxxxxxxxxx, stanovený při xxxxxxx 30 oC, xxxxxx xxxx xxx 300&xxxx;000 x 1 xx. Xxxxx, xxxxx xxx xxxx tepelně xxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxx teplotě 30 xX xxxx xxxxxxxxxxxxxx než 100&xxxx;000 x 1 xx.
§46
(1) Xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxx
x) xxxxxxxxx
1. zahřátím xxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx 71,7 xX xx dobu 15 xxxxxx,
2. xxxxxxxx xxxxxxx xx teplotu xxxxxxx 90 xX,
3. použitím odlišné xxxxxxxxx teploty x xxxx, zajišťující xxxxxx xxxxxxxxxx účinek, xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx x xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxx jako xxx xxxxxxxxx xxxxx xxxx 1, xxxx
b) xxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx 135 xX xx dobu 1 xxxxxxx (XXX), xxxx
x) xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxx na xxxxxxx nad 100 xX xx dobu xxxxxxxxxxx splnění požadavku xx jeho xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxx
x) xxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx.
(2) Xxxxxxxxxxxxx xx tepelném xxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxx xx xxxxxxx xx 6 oC. X xxxx xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx xx xx expedice x během xxxxxxxx.
(3) Xxxxx tepelně xxxxxxxx xxx vyšší xxxxxxx, vykazující negativní xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxx [xxxx. xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx podle xxxxxxxx 1 písm. x) nebo x)], xxxx xxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxxxx x xxxx mlékárně xxx xxxxxxx 57 xx 68 oC xx xxxx nejméně 15 xxxxxx tak, xxx xx xxxxx xxxxxxxx vykazovalo pozitivní xxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxx.
(4) Součástí xxxxxxxxxxxxxxx kontroly mléka xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx 1 xxxx. x) nebo x) xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxx x každé xxxxxx xxx teplotě 30 xX xx xxxx 15 xxx, x xxxxxxx xxxxxxx xxx teplotě 55 xX xx xxxx 7 xxx.
(5) Xxxxxx sýry xx xxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxx 80 xX.
(6) Xxxxxx xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxx xxx teplotě stanovené xxxxxxxxxx právními xxxxxxxx,9) xxxxx - xxxx-xx xxxxxxxxx - xxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx.
§47
(1) Xxx-xx x xxxxxxx, xxxxxx pro xxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxx, xxxx být
x) xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxx (šarže) výrobků,
x) xxxxxxxxxx xxxxxxx xxx na xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx z xxxxxxxxx xxxxx (šarže).
(2) Xxxxxxxxxx-xx xxxxx (šarže) xxxxxxxxxxxx požadavkům, xxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx správa.
§48
Ovčí, xxxx x xxxxxx xxxxx
(1) Xxx xxxx, xxxx x xxxxxx xxxxx platí xxxxxxxxx ustanovení o xxxxxxxxxxxxx požadavcích xx xxxxxxx mléko. X xxxxxxx xxxxxx, xxxxxx x kobylího xxxxx x xxxxxxxxxxxxx ošetření x xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxx x vyšším xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxx 1&xxxx;500&xxxx;000 x 1 ml; xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxx mléce xx nezjišťuje.
(2) Xxxx x kobylí xxxxx a ovčí xxxxxxxx xxx xxx xxxxxxxx xxx xxxx xxxxxxxx k xxxxxxx xxxxxxxxxx. Xxxx hrudkový xxx xxxx xxx xxxxx xxxxxx vyzrání xxxxxxxxx k xxxxxxx xxxxxxxxxx za 3 xx 7 xxx.
§49
(1) Xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx z xxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxx v xxxxx xxxxxx přímo spotřebiteli, xxx pokud xxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx na mléko xxxxxx k mlékárenskému xxxxxxxx x xxxxxxxxxx, xxxxxxx v ustanoveních §42 xx 44.
(2) Xxxxx mléko xxxxxxx v xxxxxxxx 1 není xxxxxxx xx 2 xxxxx xx xxxxxxxx, musí xxx xxxxxxxxx v xxxxxxx x xxxxxxxxxxx §44 xxxx. 2. Xxxxx xxxxxxxxx mléko xxxx xxx xxxxxxxxx xx 24 hodin xx xxxxxxxx.
(3) Xxxxx uvedené v xxxxxxxx 1 xxxx xxx xxxxxxxxx v xxxxxxxxx, která je xxxxxxxx xx xxxxx x xx xxxxx xx xx viditelném xxxxx xxxxxxxxxx "Xxxxxx xxxxx, před xxxxxxxx xxxxxxxx". Xx-xx dodáváno xxxxx x do xxxxxxxx, musí xxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xx xxxxxxxx.
(4) Mléčné xxxxxxx xxx vyrábět z xxxxx xxxxxxxxx v xxxxxxxx 1 xxx x prostorech x xx použití technologických xxxxxxxx, xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx podmínkám, stanoveným xxx zacházení xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx.
Xxx 3
Xxxxx
§50
(1) Xxxxx musí pocházet xx zdravých zvířat. Xxxxxxx xx xxxxx x xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxx, převyšující 5 xX a xxxxxxxxxxxxx 18 xX, x při xxxxxxxxx xxxxxxxx 70 xx 75 %.
(2) Xxxxx xxxx být xxxxxxxxx x označena xx 72 hodin xx xxxxxx.
(3) Xxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxx do xxxxx, xx provádí xxxxx zvláštních právních xxxxxxxx.10)
(4) Omývání x dezinfekce xxxxx xxxx xxxxx, jen xxxx-xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx postupu při xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx. Xxxxx xxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxx nejpozději xx 72 hodin xx xxxxxxxxxx; po xxxxxxxxx xx ihned ošetřují. Xxxxxxx obsah xxxxx xxx získáván xxxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx, xxxxxx xxxxx nesmí xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx. Xxxxxx skořápek, xxxxxxxxxxxxxxx xxxx a xxxxxxxxx xxxxx ve vaječném xxxxxx nesmí xxxxx xxxx xxx 100 xx na 1 xx vaječné hmoty.
(5) Xxxxx x xxxxxxxxx skořápkou a xxxxxxxxxxx podskořápkovou xxxxxx xxxxx uvádět xx xxxxx. Xxxxxxx xxxxx, xxxxxxx x takových xxxxx, xxxx být xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xx zpracovatelského xxxxxx x xxxxxxxxx x xxxxxxxxx "vaječná xxxxx xxxxxx k xxxxxxxxx". Xxxxx xxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxx xxxxx xxxx pasterací xxxxx xxx xxxxx xxx 1000 xx xx 1 xx xxxxxx.
(6) Xxxxx x xxxxxxxxx skořápkou x xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx x vejce xxxxxxxx x xxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx.
§51
(1) Xx xxxxx xxx xxxxxx xxx pasterovanou xxxxxxxx hmotu.
(2) Xxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx, xxxx xxx neprodleně zchlazena xx teplotu xx 4 xX x xx 48 xxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx.
(3) Xxxxxxxxx pasterace xxxxxxx xxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxx dále xxxxxxx teploty xx xxxxxxxx xxxx, anebo xxxxxxxxxxxx kombinací xxxxxxx x doby, xxxxx xxxxxxxxx srovnatelný xxxxxx:
x) 57 xX xx dobu 180 xxxxxx, xxx-xx x xxxxxxxxx xxxxx,
b) 64,5 xX xx xxxx 150 sekund, xxx-xx x xxxxxxxxx xxxxxxx,
c) 65 xX xx xxxx 180 xxxxxx, xxx-xx x xxxxxxxxx žloutků.
(4) Stacionární xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xx xxxxxxx xx stálého xxxxxxxxxxxx působením xxxx xxxxxxx xxxxxxx v xxxxx xxxxxx xxxxx xx xxxxxxxx xxxx, xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx a xxxx, xxxxx zabezpečí xxxxxxxxxxx xxxxxx:
a) 56 xX po xxxx 30 minut, jde-li x xxxxxxxxx xxxxx,
x) 65 oC xx xxxx 30 xxxxx, xxx-xx x xxxxxxxxx xxxxxxx,
x) 68 oC xx xxxx 30 minut, xxx-xx x pasteraci xxxxxxx.
(5) Xxxxxxx xxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxx po pasteraci xxxxxxxxx xx xxxxxxx xx 4 xX.
(6) Se xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx správy xxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx x xxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx její xxxxxxxxx nezávadnost.
(7) Xxx skladování xxxxxxx xxxxx nesmí xxx xxxxxxxxxx teplota -18 xX u hluboce xxxxxxxxxx výrobků, -12 xX x zmrazených xxxxxxx x 4 xX u xxxxxxxxxx xxxxxxx.
§52
(1) Xxx jiná vejce xxx slepičí xxxxx xxxxxxxxxx x veterinárních xxxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxx.
(2) Xxxx xxxxx xxxx xxx x xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx.
Díl 4
Xxxxx produkty
§53
(1) Do xxxxx xxx xxxxxx xxx
x) xxxxx xxxxxxxx xx včelstva, x xxxx xx xxxxxxxxxxx xxx včelího xxxxx x hniloba včelího xxxxx,
x) včelí xxx, propolis x xxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx v xxxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxx xxxx.11)
(2) Xxxxxx xxxxxxx musí xxx stabilizována xx 3 hodin xx xxxxxxx; xxxxxxxx xx xxx teplotě 0 xX.
ČÁST XXXXX
XXXXXXXXX XXXXXXXXX XXXXXX X MASA A XXXXXXXXXXX X JEHO XXXXXXXXXXXXX
HLAVA X
XXXXXXXXX JATEČNÝCH XXXXXX X MASA
Xxx 1
Xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx
§54
Xxxxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx, xxxxxx na xxxxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx xxx, xxx nedocházelo ke xxxxxxxxx poraněním x xxxxxxxxx xxxxxx zvířat, xxxxx nepříznivě ovlivňují xxxxxx zdraví x xxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx.12)
§55
Xxxxxxx xxxxxxx x pokusným xxxxxx,13) x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx při xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx mohou xxx dodána xx xxxxx, xxxxxxxx
x) xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx,
x) nejeví xxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xx provedeném xxxxxx,
x) xxxxxxxx xxxxxxx 7 xxx xx xxxxxx očkování umrtvenými xxxxxxxxxxxxxx, xxxxx 21 xxx xx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx mikroorganizmy.
§56
(1) Xxxxxxx zvířata xxxxxx xx xxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxx způsobem xxxxxxxx x provázena xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx zvířete a x xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxx, x xxxxx xx xxxxx xxxxxxxx (dále xxx "xxxxxxxxx potvrzení"), x xxxxxxxxx průvodními listinami, xx nichž xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxx označení xxxxxx xx xxxxxx xxxxxx xx xxxxxxx. Xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx veterinárnímu xxxxxx x xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx.
(2) Zvířata xxxx xxx při xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxx, xxx xxxx možno xxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxx x xxx xxxxxx xxxxxx. Xxxxxxx, v němž xxxx xx příjmu xxxxxxxx, nesmí již xxxxxxx, aby xx xxxxxxxx xx porážky xxxxxxx x xxxxxx xxxxxx pocházejících x xxxxxxx xxxxx, xxxxx, xxxxx x xxxxx.
(3) Xxxxxx x xxxxxxx se xxxxxxxxxxx xxx zklidnění xx xxxx xxxxxxx 15 xxxxx v xxxxxxxxxx xxxxxxxx dopravního xxxxxxxxxx, xxxxx v xxxxxxxxx xxxxx uložené xx xxxxxxxx xxxxxxxxx, jež xxxx xxxxxx xxx xxxxx účel.
§57
(1) Xxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxx xx xxxxxxx, xxxx xxx xxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx, v xxxxxxx ustájení trvajícího xxxx xxx 24 xxxxx také xxxxxx, xxxxxxx, xxxxxxxxx xxxx x xxxx vydojeny. Xxx volném xxxxxxxx xxxx být plemeníci x plemenice xxxxxxxx xxxxxxxx.
(2) Xxxxx xxxxxxxxx xxxxxx před xxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx lékař se xxxxxxxx xx druh x xxxx xxxxxx, xx xxxxxx a xxxx xxxxxxxx x xx místní xxxxxxxx. Xxxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxx xx xxxxxxx xx xxxxxxxx co xxxxxxxx.
(3) Xxxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxx se porážejí xx 2 xxxxx xx xxxxxx.
(4) Xxxxxx a králíci, xxxxx xxxxxx xxxxxxxx x xxx xxxxxx xxxxxx xx xxxxx, xxxx xxx poraženi xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx následujícího dne. Xxxx-xx xx možné xxxxxxx xxxxx, xx xx dni jejich xxxxxx na xxxxx xxxxxxxxx den xxxxxxxxxx xxxxx nebo xxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx zvířat na xxxxx.
§58
(1) Xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xx čistí x xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx x xx xxxxxxxx xxxxxxxxxx dne. Xxxxxxxx prostory a xxxxxxxx, použité xxx xxxxxxxxxx xx zvířaty xxxxxxxxx xxxxxxx zvířat, xxxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx x nakažení, xx xxxxx a xxxxxxxxxxx xxxxx pokynů xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx.
(2) Xxx jatky s xxxxx kapacitou xxxx xxxxxxx veterinární xxxxxx x xxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxx a hodiny. Xxxxxxxxxxxx těchto jatek xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxx, xxxxx x xxxxxxxxxxxxx době xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, xxx xxxxx být provedeno xxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx x xxx byl xxxxxx xxxxxxxxxxx lékař, xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx technik xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx. Prohlídka xxxx xxx xxxxxxxxx x xxx porážky.
(3) Xxxxxxx, která byla xxxxxxxxx do xxxxxxxx xxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx. Velká xxxxxxx xxxxxxx, xxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx pohybu x xxxxxxx xxx přivedena xx prostoru porážky, xx porážejí na xxxxx.
Díl 2
Xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxx
§59
(1) Xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxx poražením xx xxxxxxx xxx jejich xxxxxx xx xxxxxxx. Xxxx-xx xxxxxxxx xxxxxxx xx jatkách déle xxx 24 hodin, xxxxxxx xx xxxx xxxxxxxxx x xxx xxxxxxx.
(2) Xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx zvířat xxxx xxxxxxxxx se xxxxxxx jejich xxxxxxxxx x xxxxxxxx, xxx
x) xxxxxxx jsou xxxxxx, xxxxxxx zda xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx z xxxxxx zvířat xxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx, xxxxxxxxx zda x xxxx xxxxx o xxxxxxxxxx přenosné ze xxxxxx xx člověka, xxx xxx xx xxxxxx maso nebylo xxxxxxxxx x xxxxxxx xxx xxxxxx xxxx,
x) xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx doplňkové xxxxx xxxx léčiva, xxxxx xx xxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxx,
x) xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxx nebo xxxxxxx.
(3) Xxxxxxx, u xxxxx bylo xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx nákazou xxxxxx, xxx xxxxxx xxxx stanoven xxxxx xxxxxxxx, xxxx být xxxxx xxxxxx úředního xxxxxxxxxxxxx lékaře xxxxxxxxx, xxxxxxxx x vážena xxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxx x ustájena xx vyhrazených (xxxxxxxxxx) xxxxxxxxxx.
(4) Na xxxxxxx xxxx v xxxxxxxx jatek, určených xxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx x xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, xx xxxxxxxx xxxx
a) xxxxxxx s xxxxxxxx xxxx, drůbeže x xxxxxxx, která xxxx xxxxxxxxx z xxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxx zvířetem, x to xx 24 xxxxx xx xxxxxxxx x xx xxxxxxxx, xx byl xxxxxx xxxxxx těla xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xx jatky 3 % roztokem xxxxxxxxxx x xxxxxxx 20 xx 25 xX, xxxxxxxxx po xxxx 20 xxxxx,
x) xxxxxxx xxxxxxxxx z xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx činitelů x xxxx.
Díl 3
Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx
§60
(1) Porážet xxxxxxx xxxxxxx xxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx. Xxxxxx usmrcení xx xxxxxxx xxxxxxx vykrvením; xxxx xxxxxxxxx musí xxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx nebyl se xxxxxxxx xx potřeby xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx jiný xxxxxx.14) Xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, zejména v xxxxxxxxx xxxxxxxx, může xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx usmrcení xxxxxxxxxxx.
(2) Zvířata xx xxxxxxxx ihned xx xxxxxxxx na xxxxx xxxxxxxxxx, a to xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx; xxx xxxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx. Xxxxxxxxxx se xxxxxxx xxx, aby bezprostředně xx něm došlo x úplné ztrátě xxxxxx. Po xxxxxxxx xxxxx, ovcí x xxx xxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx nervové xxxxx xxxxxxxx zaváděnými xx xxxxxx xxxxxxx.
(3) Xxxxxxxxxx poražených zvířat xx xxxxxxx xxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx.
(4) Xxxxxxx xxxx x xxxxxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx. Xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx tak, aby xxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxx a xxxxxx xxxxxxx jícnu, xxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxx, močového xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx orgánů.
(5) Všechny úkony x xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xx sebe xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx tak, xxx xx xxxxxxxx do xxxxxxx vnitřností xxxxxxxxxx xxxx xxxxx xxx 45 minut, x xxxxxxx a xxxxxxx xxxxx xxx 10 xxxxx.
(6) Xxxxxxxxxx xxxx x orgánů xxx xxxxxxxx xxx x xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx postupu, xxxxxxxxx x xxxxxxxx 1; xxxxxxxxxx xxxxx je xxxxxxxxxxxxx.
§61
(1) Xxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxx těžena xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx postupem x xx 3 hodin xx xxxxxxxx zchlazena xx xxxxxxx xx 3 xX nebo xxxxxxxx xx xxxxxxx -18 oC.
(2) Xxxxxxxxx krev xxxx xxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxx xx 48 xxxxx.
§62
(1) X xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx, xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx jatek xxxxxxx, xxx
a) xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx částí, odříznutí xxxxxx x xxxxx x xxxxxxx x xxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxx x xxxxxxx, xxxxxxx xxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx, vykostění, xxxxxxxxxx xxxxx xxxx.;
x) xxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxx. Xxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxx xx předkládají xxxxxxxx x xxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxx se x xxx xxxxxx xxxxxxxx. Xxxxxxx xx xxxxxxxx x tukového xxxxxxx, x jde-li x xxxx, xxxxxxx, xxxx, xxxx x xxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx xx i z xxxxxxxxxxx xxxxxxx;
c) xxx xxxxxxxxx porážení xxxx zvířat xxxx xxx porážení zvířat xx linkách bylo xx xx xxxxxxxxxx x xxxx xxxxxxxxxx, xxxxx xxxx, orgány x xxxxxxx části xxxxx k sobě. Xxx porážení drůbeže x králíků xx xxxxxxxx xxxxxxxxxx skupiny xxxxxxxxxx xxxxxx;
d) xxxxxxxxxx xxxx, xxxxxx x ostatní xxxxx xxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxx odstraněny;
x) až do xxxxxxxx vyšetření xxxxxxxx xxxxx nevyšetřené xxxx, xxxxxx x ostatní xxxxx xx styku x xxxxx, xxxxxx x ostatními částmi xxx xxxxxxxxxxx.
(2) X xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx masa x orgánů xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxxx ušní, xxxx x řitní výkroje x xxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxxx (xxxxxxxxxxx) x xxxxx. Xxxxx xxxxxxxx xx xx xxxxxxxx a zánártní xxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxx od xxxx xxxxxxx. Xxxxxx xxx xxxxxxx až po xxxxxx xxxxxxxxx, žlučník xx xx xxxxxxxxx xxxxx.
(3) Jatečná xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx, xxxxxx xxxx, maso, xxxxxx x xxxxxxx části xx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x příloze č. 4 x xxxx xxxxxxxx. Xxxxxxxx-xx xx xxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxx xxxxxx veterinární xxxxx xxxxxxxxx podélné dělení xxxx a hlavy x xxxxx xxxxxx.
Xxx 4
Xxxxxxxxxxx vyšetřování jatečných xxxxxx xx xxxxxxxx
§63
(1) Xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx masa, xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx jatečných xxxxxx xxxxxxx v xxxxx xxxxxxxxx, prohmatávání x xxxxxxxxxx. Xxxxx xxxxxxx xx doplňuje odběrem xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx a laboratornímu xxxxxxxxx.
(2) Xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxx, xxxx, xxxx x xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx, xxxxx x xxxxx xxxxxxx na xxxxxxxxxxxx je vyšetření xx trichinely trávicí xxxxxxx.
(3) Xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx x xxxxxx xxxxx starého 30 měsíců a xxxx a xxxx x xxxxxx xxxxx xxxxxxx 24 xxxxxx x xxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx14a) xx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx (XXX).
§64
(1) Xxxx veterinárním vyšetřením xxxxx xxxx, orgány x xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx, ani jakýmkoli xxxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx veterinárního xxxxxx. Zejména xxxxx xxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxx zakrývat xxxxxx xxxxxxxxxx nebo xxxx změny.
(2) Xxxx a xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, určené x xxxxxx, xxxxx xxx xxxxxxxx podle xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx odběratele, xxxxx xxxxx takovým xxxxxxxx, xxx xx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxx.
§65
Xxxxx xxxxxxx xxxxxxx
(1) Xxx-xx x xxxxx xxxxxxx zvířata, xxxxxxxxx xx
x) xxxx,
x) xxxxx, xxxxx x xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx a xxxxxxx, xxxxxx, xxxxx, popřípadě x mozek a xxxx xxxxx, u xxxxx xxx mízní xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx x žvýkací xxxxx xxxxxxx a xxxxxx, x xxxx, oslů x xxxxxx kříženců xxx xxxxx xxxxxxxx,
x) xxxxx s xxxxxxxxxx a průduškami, xxxxx xxxxxx plicního xxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx,
x) xxxxxxxxx x xxxxx,
e) xxxxx,
x) xxxxxxx,
x) xxxxx s xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx,
x) xxxxxxx x mízními xxxxxxxx x předžaludek,
i) xxxxxx x mízními xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx,
x) xxxxxxx,
x) xxxxxxx, xxxxxx mízní xxxxxx, xxxxxxxx a xxxxxx orgány,
x) xxxxxx a xxxx xxxxx xxxxxx,
m) xxxxxx xxxx, xxxxxxxx x xxxxx xxxxxxx x vazivovou, kosti, xxxxxx, xxxxxxxxxx, pobřišnice, xxxxxxxxx xxxxx, xxxxx xx xx xxxxxxxxx xxxxx x páteřního xxxxxx,
n) jde-li x prasata, xxxx xxxxx xxxxxx tříselné xxxxxx.
(2) Jde-li x plemenné xxxx, xxxxxx, xxxxx a xxxxxx z xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxx xxxxxx x xxxxxxxx účelům xxx xxxxxxx plodnosti, vyšetřují xx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx x geneticky xxxxxxxxx xxxx.
§66
Xxxxxxx xxxxxx
(1) Xxx xxxxxxxxxxx jatečné xxxxxxx xx xxxxxxxx výživný xxxx, xxxxxx xxxx, xxxxxxxx x xxxx x xxxxxxxxx xx
x) xxxxx,
x) xxxxxxxxx x xxxxx,
x) játra xx xxxxxxxxx,
x) xxxxxxx,
x) xxxxxxx,
x) xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxx,
x) xxxxx,
h) xxxxxxx xxxx,
i) xxxxxxxx orgány,
j) xxxxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxx, xxxxxx x xxxxx Xxxxxxxx,
x) xxxxx xxxxxx.
(2) Xxxxx xxxxxxx se xxxxxxx
a) vyšetření xxxxxxxxxxx orgánů xxxx xxxxxxxx svaloviny, xxxxx xxxxxx po rozseknutí xxxxx xxxxx a xxxxxx zobáku x xxxxxx po xxxxxxxxxxxxx xxxx v xxxxxx xxxxxx,
x) odebrání xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx a xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxx jinému xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx.
§67
Xxxxxxx xxxxxxx
(1) Xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx králíků xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxx, kůže, xxxxxxx x hlava a xxxxxxxxx xx
x) xxxxx a srdce,
x) játra xx xxxxxxxxx,
c) xxxxxxx,
x) xxxxxxx,
x) xxxxxxxx xxxxx,
f) xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx,
x) xxxxxxxx xxxxxx,
x) xxxxxxxxx, bránice x xxxxxx xxxxxxx.
(2) Xxxxx potřeby xx xxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxxxx nebo xxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx.
§68
Xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx
(1) Xxxxxxx-xx xxxxxxxxxxx vyšetření xxxx, xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx jatečných xxxxxx xxxxx §63 xxxx. 1 x xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxxx vyšetření (prohloubená xxxxxxxxx); xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx jsou xxxxxxxx xxxxxxx.
(2) Xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx
a) xxxxxxxxxx xxxxxxxxx části, xxxxx xxxxxx v xxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx,
x) xxxxxxxx xxxx x xxxxxxx xxxxxxxxx stehenní x xxxxxxx strany, xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxx a xxxxxxxx xxxxxx xxxx xx xxxxxxxxxx nebo xxxxxxxxxx xxxxx,
c) při xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx x generalizované tuberkulóze xxxxxxx uzlin xxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxx, xxxxx x xxxxxxx xxxxx,
x) při xxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx provádějí také xxxxxxx xxxx o xxxxx xxx 10 xx x 10 xx do xxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx, hřbetní x hýžďové, xxxxxxxxx x xx xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxx,
e) x xxxxxxx telat, ovcí x xxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxx po xxxxxxxx x xxxxxxxx x xxxxxxxxxx obalu,
x) v případě xxxx xxxxxxx uvolňuje xxxx x nařezává xxxxxxxxx v xxxxxxx xxxxxx.
§69
Xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxx jatečných xxxxxx x masa
(1) Náhrada nákladů xxxxxxxxx s výkonem xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx x xxxx x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x odstavcích 3 xx 5 činí, xxx-xx x
a) xxxx mladší než 6 měsíců 6,- Xx,
xxxx xxxxxx 24 xxxxxx poražený xxxxxx xxxxxxxx 770,- Xx,
xxxx xxxxxx 30 xxxxxx 770,- Xx,
xxxx xxxxxxxxx xxxxx 20,- Xx,
x) xxxxx x xxxxxxxxx xx 25 xx 3,- Xx,
xxxxx o xxxxxxxxx xxx 25 xx 5,- Xx,
x) xxxx xxxx kozu x xxxxxxxxx do 12 kg 1,- Xx,
xxxx xxxx xxxx x xxxxxxxxx xx 12 do 18 xx 2,- Xx,
xxxx xxxx xxxx x xxxxxxxxx xxx 18 xx 3,- Kč,
d) xxxx, xxxx nebo xxxxxx xxxxxxxx 30,- Xx,
x) drůbež 0,10 Xx,
x) xxxxxxx 0,10 Xx.
(2) Náhrada xxxxxxx xxxxxxxxx v odstavci 1 xx x xxxxxxxx xxxxxx stejná xxxx x prasat, x xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxx u ovcí x xxx, x xxxxxxx xxxxx x xxxxxx xxxxxx xxxx x xxxxxxx x xxxxxxx.
(3) Xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxx masa xxxxxx, podléhajících veterinárnímu xxxxxxxxx před xxxxxxxxx, xxx xxxxxxx xxxx - xxxxx-xx o xxxxxxx xx xxxxxxx - 20,- Kč xx 1 tunu. Xxxxxxx xxxxxxx spojených x xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxx, nepodléhajících xxxxxxxxxxxxx vyšetření xxxx xxxxxxxxx, xxx xxxxxxx xxxx 108,- Kč xx 1 xxxx.
(4) Je-li xxxxxxxxx xxxxxxx x odstavci 1 xxxxxxxxx v xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxx, xxxxx - jde-li x jatky x xxxxx xxxxxxxxx - x xxxx xxx xxxxxx porážecí době, xxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx spojených s xxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx.
(5) Xxxxxxxxxx xxxxxxxx 4 se xxxxxxxxxx na náhradu xxxxxxx spojených s xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx 30 měsíců x xxxx a x výkonem xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx 24 xxxxxx a xxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx; xxxxxxx xxxxxxx v xxxxxx xxxxxxxxx činí 790,- Xx.
XXXXX XX
XXXXXXXXXX XXXX X XXXXXX JATEČNÝCH XXXXXX
Xxx 1
Xxxxxxxxx xxxx x xxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx
§70
(1) Podle xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx x xxxx xx xxxx a xxxxxx xxxxxxx xxxx
x) xxxxxxxxxxx, xxxxxx-xx xxxxxx pro xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx podmínek xxx xxxxxx xxxxxxxxxx do xxxxx, xxxx
x) xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx,
1. xxxxxx x xxxxxxx xxxxx ke zpracování xx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx (xxxx xxx "xxxxxxx"),
2. xxxxxx x xxxxxxx xxxxx xxxx xx xxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxxx xx xxxxxxx (dále xxx "xxxxxx xx xxxxxxx"),
3. zrušen xxxxxxx xxxxxxxxx x. 296/2003 Sb., nebo
x) xxxxxxxxxxxxx.
(2) X výsledcích xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx a xxxx xx xxxx xxxxxxxx.
§71
(1) Xxxxxxxxxxxxx xx xxxx xxxx xxxxxxxxx zvířete,
x) xxx xxx xxxxx xxxxx xxxxxxxx,
x) x xxxxx xxxx xxxxxxxx
1. xxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx, generalizovaná xxxxxxxxxxxx, generalizovaná xx xxxxxx miliární xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx, pyémie, xxxxxxxxxx, xxxxxxx, xxxxxxx, xxxxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxx,
2. xxxxxx xxxx abscesy xx xxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx, kostech xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx,
3. výrazné xxxxx xxxxxxxx nebo xxxxxxxxx,
4. xxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xx uložení xxxx, xxxxxxxx xxxx xxxxxx xx xxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxx,
5. xxxx změny xxxx xxxxxxxxxxx, xxxxx vylučují xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx,
x) jež bylo x xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxx x xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx a masa.
(2) Nepoživatelné xxxx xxxx x xxxxxx xxxxxxxxx zvířete, xxxxx
x) xxxx xxxxxxx x xxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx masa x xxxxxx,
x) xxxx xxxxx nebo xxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxx xx xxxxxxxx xxxxxx, popřípadě xxxxxx-xx xxxx úprava xxxxxxxxx,
x) byly posouzeny xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxx posuzování xxxx x orgánů xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx zvířat x xxxx,
x) xxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx vyšetření.
(3) Xxxxx xxxxxxx xxxxx xxxx xxxx orgány xxxx xxxxxxxxxxxxx při
x) výskytu xxxxxxxx xx svalstvu xxxx xxxxxxxx (x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx a xxxxxx, hemoparazitózy a xxxxxxxxxxxx),
b) xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx x poraněních, xxxxx-xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxx,
x) xxxxxxxxx, xxxxxxxxxx změnách xxxx xxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxx xxxx xxxxxx,
x) krevním xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxx solí, xxxxxxxx xxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxx,
e) xxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxx nebo xxxxxx, xxxxxxxxxx xxxx zahlcením xxxx, žaludečním obsahem xxxx xxxxx při xxxxxx.
(4) Xxxxxxxxxx-xx xxxxxx změn jejich xxxxxxxxxx odstranění, xx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxx xxxx orgán, xxxxxxxxx x celé tělo xxxxxxx. Xxxx-xx nepoživatelné xxxxx, xxxx nepoživatelné xxx xxxxxxxxxx a xxxxx, je-li xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xx xxxxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx tkáň.
(5) Xxxxx xxxxxxxx 3 xx postupuje také xxxxx, xxxxxxxx xxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx prašivina skotu, xxxx, xxxxxx x xxxx, xxxx lysivý (xxxxxxxxxxxx), xxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxx.
§72
(1) Xxxxxxxxxxxxx jsou xxxx
x) xxxxxx vaz, xxxx, xxxx x xxxxx xxxxxxx, pupeční xxxxx, žlázy s xxxxxxx sekrecí (x xxxxxxxx brzlíku) a xxxxx xxxxxxxx,
x) xxxxxx,
c) žlučník,
x) xxxxxxxx xxxxxx (x xxxxxxxx xxxxxx xxxx x hřebců), xxxxxx xxxxx a xxxxxxx,
x) vemena xxxxxxx v pokročilé xxxxxxxx a x xxxxxxx,
x) xxxxx xxxxx staršího 12 xxxxxx x xxxxx xxxx a xxx xxxxxxxx 12 měsíců xxxxx xxxxxxxx prořezané xxxxxx xxxxxx, xxxxxx xxxxx x očí, xxxxxx a míchy xxxxxx zvířat,
g) xxxxx xxxxxxxx, xxxxxxx x xxxxxx xxxxxx xxxx, xxxx a xxxxxx xxxxxxxx,
h) xxxxxxxxxx, xxxxx, xxxx, xxxxxxxx žaludek x xxxxxxxx xxxxxxxxxx žaludku xxxxxxx,
i) xxxxx (x xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxx x masitých xxxxxxxx na xxxxx xxxx) a běháky xxxxxxx, oddělené xx xxxx, pokud xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxx,
j) xxxxxx (xxxxxx xxxxxx) hrabavé xxxxxxx,
x) xxxxxxxxxx, xxxxx, xxxxx, xxxx, xxxxxxxx xxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxx (xxxxxx xxxxxx), xxxxxxx, hlava, xxxxxx, xxxx x xxxx xxxxxxx,
x) xxxxxxxxxx, xxxxx, xxxxxxx, střeva, xxxxxxx, močový xxxxxx, xxxx x xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx,
x) xxxx xxxxxxxxx xxxxxx (x xxxxxxxx mulce xxxxx, xxxxxxxxx xxxx x xxxx xxxxxxx),
x) mrtvě xxxxxxxx xxxx nenarozené xxxxx.
(2) Xxxxxxxxxxxxx xx xxxx krev
a) xxxxxxxxx zvířete, xxxxx xxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx,
b) xxxxxxxxx xxxxxxx, poraženého xx jatkách nebo x oddělení jatek, xxxxxxxx pro xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx x xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx i xxxx x xxxxx xxxx xxxxxxxx,
c) xxxx xxxxxxxxxx při xxxxxxxxxx xxxx smyslově xxxxxxx.
§73
Xxxx x orgány xxxxxxxxx xxxxxxx, o xxxxx xxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx platností xxx xxxxxxx xxxxxxxxx, xx xxxxxxxxxxx, xxxx xxxxxx xxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxx, xxx xxxxxxx xxxxx k xxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxx x nedovolené xxxxxxxxxx x xxxx, x xxx bylo xxxxxx, odkud xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx.
Díl 2
Xxxxxxxxxx masa x xxxxxx jatečných xxxxxx x jejich uvolňování xx xxxxx
Xxxxxxxxxx xxxx x orgánů xxxxxxxxx xxxxxx
§74
(1) Maso x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx, xxxxxx, ovcí, xxx, xxxx, oslů x xxxxxx xxxxxxxx, které xxxx posouzeny jako
x) xxxxxxxxxxx, xx xxxxxxxx otiskem xxxxxxx xxxxxxxxx tvaru o xxxxxxx 3 cm, xxxxxxxxx xxxxxxxx tvaru x xxxxxxxxx 4,5 xx x 6,5 xx;
x) xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx
1. xxxxxxx, xx označují 2 xxxxxx xx překrývajícími xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx o xxxxxxx 3 xx,
2. xxxxxx xx xxxxxxx, xx xxxxxxxx otiskem xxxxxxx čtvercového tvaru x xxxxx xxxxxx 4 xx,
3. xxxxxx xxxxxxx předpisem x. 296/2003 Xx.,
x) xxxxxxxxxxxxx, xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxx strany 5 xx.
(2) Má-li xxx x xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxx x využití xxxxx x xxxxxx xxxxxxx xxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx, otisk xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx 1 se přetiskne 2 čarami, xxxxx xx xxxxxxxxx xx xxxx xxxxxx x xxxxxx xxxx, a xx xxx, xxx xxxxxx střed byl xxxxxxx xx xxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx 1 x xxx údaje na xxxxxx razítka byly xxxxxxx. Xxxxx protínajících xx xxx xxxx xxxxx xxxxxxx 4 xx a tloušťka xxxxxxx 0,2 cm.
§75
(1) Xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxxx jako xxxxxxxxxxx nebo xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, musí xxx
x) x skotu, xxxxxx, xxxx, xxxx x jejich xxxxxxxx xx vnější xxxxxx xxxx, xxxxxxx, xxxxxx, xxxxx x xxxx, x xx xx xxxxx xxxxx,
x) x telat xx xxxxxx xxxxxx kýty, xxxxxx, xxxxx x xxxxx,
x) u xxxx, xxx, xxxxxx x kůzlat xx xxxxxx xxxxxx xxxx xxx x xxxxx.
(2) Označení xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, posouzených xxxx poživatelné xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxx xxx
x) x xxxxx, xxxx, oslů x jejich kříženců xx xxxxxx, jedné xxxxxxxx plic, žaludeční xxxxx xxxxx, srdci, xxxxxxx, xxxxxx a xxxxxxxxxxx,
x) u xxxxx, prasat, ovcí x xxx xx xxxxx xxxxxx xxxx x xx žaludeční xxxxx xxxxx.
(3) Xxxxxxxx xx také xxxxxx xxxxxxx odstraněním xxxxxxxxx xxxxx masa.
(4) Xxxxxxxx xxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx, xxxx xxx xx všech xxxxxxx xxxx x xxxxxxxx; xxxx xxx provedeno xxx jejich xxxxxxxxx.
§76
(1) Xxxx a xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx, které xxxx xxxxxxxxx xxxx
x) xxxxxxxxxxx, xx označují xxxxxxx xxxxxxx kruhového xxxxx o průměru 1,5 xx, xxxx xxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx 6,5 xx x 4,5 xx x xxxxxxx velkých xxxxxx,
b) xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx
1. výrobní, xx xxxxxxxx 2 xxxxxx xx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx kruhového xxxxx o xxxxxxx 1,5 cm,
2. xxxxxx xx xxxxxxx, xx označují xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx tvaru x xxxxx xxxxxx 2 cm,
c) xxxxxxxxxxxxx, xx xxxxxxxx xxxxxxx razítka xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxx x délce xxxxxx 2,5 xx, xxxxxxxxx xx xxxxxx.
(2) Xx-xx xxx x xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxx k xxxxxxx pouze x xxxxxx xxxxxxx xxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx 1 xx xxxxxxxxx 2 xxxxxx, které se xxxxxxxxx xx svém xxxxxx x pravém xxxx, x xx xxx, aby xxxxxx xxxxx xxx umístěn xx xxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx 1 x xxx údaje xx otisku xxxxxxx xxxx xxxxxxx. Délka xxxxxxxxxxxxx xx xxx xxxx xxxxx nejméně 2 xx x xxxxxxxx xxxxxxx 0,1 xx.
(3) Xxxxxx xxxxxxx xx u xxxxxxx x králíků xxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxx. Obaly x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx. Xxxxxxxxxx nebalená drůbež x xxxxxxx xx xxxxxx otiskem razítka xxxxx na xxxx xxxx xx xxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx použití.
§77
Xxxx x orgány xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxx xx xxxxxx zvířat, se xxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxx trojúhelníkového tvaru xxxxx otiskem razítka xxxxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx 5 cm x 10 xx xx xxxxxx XXXXXX, xxxxxxxx xxxxxxxxx. Bezprostředně xx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxx (xxxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx do xxxxx apod.), xxx xxxxxxx xxx xxxxxxxx.
§78
(1) Xxxxxxxxx razítka xx xxxxxxxxx místo zpracování (xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx), x xxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxx číslo xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx x x xxxx dolní xxxxx číslo xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, který xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx x xxxx. Xxxxx písmen a xxxxxx xxxx xxx xxxxxxx 0,8 xx, x xxx-xx o xxxxxxxx drůbež nebo xxxxxxx, xxxxxxx 0,4 xx.
(2) Xxx-xx x razítko xxxxxxxx xxxxx, xxxxxxx se x xxxxx xxxxx xxxxxxx "XX" a xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx závodu. Xxxxx xxxxxx xxxx xxx xxxxxxx 0,8 xx x xxxxxx nejméně 1 xx.
(3) Xxxxxxxxxxx se provádí
x) zdravotně xxxxxxxxxx xxxxxx,
x) perforačním xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx.
(4) Xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx stanovit, xx budou maso x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx.
(5) Xxxx x orgány xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxx x xxxxxx, xxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx.
(6) Xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxx.
§79
Úprava xxxx xxxx jeho xxxxxxxxx do xxxxxx
(1) Maso x xxxxxx jatečného xxxxx, x xxxxx xxxx xxxxxxxx
a) slabá xxxxxxxx, se xxxxxxxx - vedle označení xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx - xxxxxxx xxxxxxx "X" x xxxxx 4 xx x xxxxx 3 xx, x xx na xxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxx, xx xxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxx, na xxxxx ploše vnějšího xxxxxxxxx svalu a xx xxxxx,
x) xxxxxxxxxxxx, xx xxxxxxxx - vedle označení xxxxxxxxxxxxxx štítkem - xxxxxxx písmene "X" x výšce 4 xx x xxxxx 3 xx, x xx xx xxxxx xxxxxx obou xxxxxxxxx x xx xxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxx.
(2) Xxxx xxxxxxx x odstavci 1 xx xxxx uvolněním xx xxxxxx xxxxxxxx
x) působením xxxxxxx xxxxxxx -10 xX x hloubce xxxxxxxxx xx xxxx xxxxxxx 48 xxxxx,
x) xxxxxxxxxxx při xxxxxxx -10 oC xx xxxx xxxxxxx 144 xxxxx, xxx-xx x xxxx o xxxxxxxx xx 30 xx, x xxxxxxx 240 xxxxx, xxx-xx x xxxx o xxxxx xxxxxxxx,
x) naložením xx xxxxx nasolených xxxx x xxxxxxxxx xx 2,5 xx xx xxxxxxx xxxx x xxxxxxx 20 xXx xx xxxx xxxxxxx 20 dní.
(3) Xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx vnímavého x xxxxxxxxxxxx, které xxxxxx xxxxxxxxx trávicí metodou xx trichinelu, se xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx -25 oC po xxxx nejméně 240 xxxxx, jde-li x xxxx o tloušťce xx 30 xx, x nejméně 480 xxxxx, jde-li x xxxx o xxxxx xxxxxxxx, xxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx stanovených xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx.
Xxxxxxxxxx xxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xx oběhu
§80
(1) Xxxxxxxx xxxx x orgány xxxxxxxxx xxxxxx se xxxxxxxx neprodleně v xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx, anebo xx xxxxxxxxx k xxxxxxx xxxxxxxxxx.
(2) Xxxx x orgány xxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxx:
x) xxxx xxxxxxx jatečných xxxxxx xx 48 xxxxx xx xxxxxxxx xx xxxxxxx xx 7 xX a xx 72 xxxxx xx xxxxxxxx xx xxxxxxx do 4 xX. Xxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxx 4 xxx se xxxxxx xx xx xxxxxxx xx 2 oC,
x) xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx zvířat xx 12 xxxxx xx xxxxxxxx xx teplotu xx 3 oC,
x) xxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xx 2 hodin (x xxxxxxx xxxx do 12 xxxxx) xx xxxxxxxx xx teplotu xx 4 oC. Xxxx xxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxx ve xxxx, xxxx xxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx do xxxxx xx xxxxxxxxx xxxxx.
(3) Teplé xxxx xxx použít xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx 3 hodin xx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx.
(4) Technologická xxxxxxxx, stroje, xxxxxxxx, xxxxxx, nádoby a xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxx xxx xxxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxxxxx zvířat, xxxxx xxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxx jiném xxxxxxxxxxxx xxxx.
(5) Xxxxxxx xxxxx, pokud nejsou xxxxx odváženy, xxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, x to x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx prostorech xxxx nádobách xxx xxxxxxx xx 10 xX.
§81
(1) Xxxx x orgány xxxxxxxxx xxxxxx, posouzené xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxx xx konzerv, musí xxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx lékaře. Xxxxx xx xxxxxx x vytváření xxxxx xxxxxxxxx xxxx v xxxxxxx xxxx zmrazeném xxxxx; xxxxxxxxxxxx xxxxx xxx xxx x xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx.
(2) Xxxx x orgány xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxx x xxxxxxxx 1, musí xxx bourány x xxxxxxxxxx xxxxxxxx a xxxxx přijít xx xxxxx x ostatním xxxxxxxx xxxxx jen xxx zpracování xx xxxxx xxxxxxx.
§82
(1) Xxxx x orgány xxxxxxxxx zvířat, xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx, xxx xxxxxx
x) ke xxxxxx xxxxxx po xxxxxxxx xxxxxxxx, v xxxxxxx xxxxx xxx xxxxx, xxxx-xx vyrobeny x provozu schváleném xxxxxxx xxxxxxxxxxx správou xxx xxxxxx xxxxx xxx masožravá xxxxxxx, xxxxx xxxx-xx k xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx xx příznivou xxxxxxxxx xxxxxxx,
x) x nepotravinářským, průmyslovým xxxxxx po tepelném xxxx jiném xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx.
(2) Xxxx a orgány xxxxxxxxx xxxxxx, které xxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx a xxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxx xxxxxx také x výrobě xxxxxxx xxx.
(3) Xxxxxx x xxxxxxx části xxxxxxxxx zvířat jsou xxxxxxxxxxxx k výrobě xxxxx xxxx k xxxxxxxxxxxxxx účelům, xxxxxxxxx-xx xx zvířat,
x) xxx xxxx x xxxx nevhodná z xxxxxxxxxx xxxx epidemiologického xxxxxxxx, nebo
b) xxxxxxx xxxx xxxx xxxxxx byly xxxxxxxxxxx xxxx posouzeny xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx.
(4) Xxxxxxx xxxxx jatečných xxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xx uvolňují k xxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx dezinfekce, popřípadě xx xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxx účelu.
Xxx 3
Xxxxxx porážky
§83
Xxxx a xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, ovcí x xxx, xxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxx xxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx, podléhají xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx,
x) xxxxxx-xx x jejich xxxxxxxxx xxxxxxxx, nebo
x) xxxxxxx-xx tak xxxxx xxxxxxxxxxx správy xx xxxxxxxx k nákazové xxxxxxx.
XXXX XXXXXX
XXXXXXXXXXX XXXXXXXXX JINÝCH XXXXXX X XXXXXXXXXX XXXXXX XXXX
XXXXX X
ZVĚŘ
§84
(1) Xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xx xxxxx xxxxxxx xxxxx její xxxxxxxxxx prohlídku. Xxx xxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx výživný xxxx, xxxxxx xxxx, xxxxxxx xx xxxxxxxx na xxxxxx ektoparazitů, xxxxxxxxxxx xxxx xx xxxx x poranění xxxxxxxxxx, x xxxx, xxx-xx
x) x srstnatou xxxx xxxxxxxxx, xxxxxxx, xxxxx otvory x xxxxxx xxxxx, xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxx, xxxxxxxx dutiny xxxxx, xxxxx a xxxxxxx xxxxxx,
x) x xxxxxx x xxxxxx xxxxxxx, oči, tělní xxxxxx x xxxxxx xxxxx, xxxxxx xxxxxxx x vnější xxxxxxxx xxxxxx,
c) o xxxx pernatou, oči x xxxxx otvory.
(2) Xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx se xxxxx xx ulovení otevře x xxxxxxx. Má-li xxx xxxx xxxx xxxxxxxxxxx vyšetřena a xxxxxxxxx-xx xx xxxx xxxxxxxxx na xxxxx xxxxxxx zvěře, xxxx xxx xxxxxx dutiny xxxxxx, játra a xxxxxxx, xxxxx byly xxxxxx x xxxx, xxxxxxxx x předloženy x xxxxxxxxxxxxx vyšetření xxxxx s tělem.
(3) Xxxxxx-xx xx xxx předběžné prohlídce, xx jde x xxxx nemocnou xxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx, nesmí xxx odstraněny xxxxx xxxx xxxxx x xxxx zvěř xxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx.
(4) Není-li ulovená xxxx xxxxxxx nebo xxxxxxxxx z xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx, xxx
x) oddělit
1. xxxxx, jde-li o xxx. trofejovou zvěř,
2. xxxxx, xxxxx, xxxxx, xxxxx, xxxxxxx x ledviny, xxxx-xx xxx ponechány xxxxx,
x) uvolnit xxxxxxx xx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx účastníků lovu, xxxxx podle výsledku xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx pro xxxxxxx xxx, xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx nebo xxxxxxxxxx obchod,
x) xxxxxxx zvěřinu xx xxxxx vnímavé k xxxxxxxxxxxx (zejména divočáků x xxxxxxx) xx xx negativním výsledku xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx.
(5) Xxxxxxxxxxxxx xxxxx vývrhu xxxxxxx srstnaté zvěře xxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxx, xxxxxx, xxxxxx xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx, xxxxx i xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx odstraní.
§85
(1) Xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxx, xxx xxxxxxx x jejímu xxxxxxxxxxxx.
(2) Xxxx xxxxxxxxxxxx vyšetřením xxxxx xxx zvěřina xxxxxxxx.
§86
(1) Xxxxxxxx xxxxxxx připraví xxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxx trh, xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxx potřebných xxxxxxxxx úkonů. Veterinární xxxxxxxxx musí xxx xxxxxxxxx xx 18 xxxxx xx xxxxxx xxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxx.
(2) X xxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx x xxxx x xxxxxx uvádění xx xxxxxxx oběhu je xxxxx xxxxxxxxx okresní xxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx uchovávání, xxxxxxxxx, xxxxxx x opracování xxxxxxx.
§87
Xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx zvěře xx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx. Xx xxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx honitby, xxxxx (xxxx, okres) x xxxx xxxxxxx.
§88
Xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx
(1) Xxxxx výsledku xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx se xxxxxxx posoudí xxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx (xxxxxxx, xxxxx určená xx xxxxxxx) xxxx xxxxxxxxxxxxx.
(2) Jde-li x xxxxxxx xxxxxxxxxxx xx zvířat zoologických xxxxxx x xxxxxxx, xxxxxxx xx xxx xxxx poživatelná nebo xxxxxxxxxxxxx.
§89
(1) Xxxxxxx se xxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxxxx zvířat, xx. xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx x rozměrů. Xxx-xx o xxxxxxx x xxxx nebo xxxx, opatří xx xxxxxxx xxxxxxx přívěsný xxxxxx a xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx.
(2) Xxxxxxx xxxxxx x xxxxxx xx označuje xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx tvaru xx xxxxxxxxx x xxxxx 6,5 cm, xxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx 2,5 xx a xxxxxxx xxxxx 4,5 xx (z xxxxxxx xx xxxxxx protilehlé xxxxxx). X xxxxx xxxxx xxxxxxx jsou xxxxxxx CZ, xxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx číslo xxxxxxxxxx závodu.
XXXXX II
XXXX, XXXXXX, MĚKKÝŠI, XXXX X JINÍ XXXXXXXXXXX XXXXXXX A XXXXXXXXXXXXX XXXXXXXXX
§90
(1) Xxxx, xxxxxx, xxxxxxx, xxxx x xxxx živočichové xxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx prostředí (xxxx jen "xxxx xxxxxxxxxxx") jsou xxxxxxxxx x xxxxxx xxxx, xxxxxxxx
x) jsou xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx,
x) xxxxxxxxx x xxxxxxxxx, které xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, specifický xxxx x xxxxxxx,
x) xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x vykrvením xxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx,
x) xxx-xx o xxxxxxxxx xxxxxxx prostředí, xxxxxxxx xxxxx xx xx xxxxxxx x xxxx xxxxxxxxxxxxx ošetřeni xxx, že xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx.
(2) Xxxxx-xx x prodej xxxxxxxxxxxxx ryb x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, musí xxx xxxx xxxx xxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxx.
(3) Xxx (xxxxx), xxxxxx x xxxx xxx, korýšů, xxxxxxx, žab a xxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxx xxx xxxxxxx trh, xxxxxxxxxxx stravovacích xxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxx, xxxx xxx hlášen xxxxxxx veterinární xxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxx.
(4) Do xxxxx xxx účely xxxxxx xxxx xxxxx xxxxxx
x) xxxxxxxx xxxx xxxxxx Canthigasteridae, Xxxxxxxxxxx, Xxxxxxx a Xxxxxxxxxxxxxx,
x) xxxx, korýše, xxxxxxx x xxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx.
§91
(1) Xxxxxxxxxxx ryby, xxxxxx, xxxxxxx x žáby xx xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxx sádkách x xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx vody xxx xxxxxx xxxxx. Xxxx x xxxxxxx xxxx xxx chráněna před xxxxxxxxxxx x kontaminací.
(2) Před xxxxxxxx xxxxxx xxx, xxxxxx, xxxxxxx, žab a xxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxx provede chovatel xxxxxx předběžnou prohlídku x o xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx uvědomí xxxxxxxxxx okresní xxxxxxxxxxx xxxxxx.
§92
Každou xxxxxxx živých ryb, xxxxxx, xxxxxxx, xxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx doklad, x xxxx chovatel xxxxx místo a xxxx lovu (výlovu), xxxxxxx xxxx sběru, xxxx, xxxxxxxx x xxxx zvířat, xxxx xxxxxxxx, způsob xxxxxxxx x místo xxxxxx.
§93
(1) Xxxx korýši x xxxxxxx xxxx xxx xxxx vařením xxxxxxxx (xxxxxxx vnímavosti) xxxxxxxxx xxx teplotě xxx 0 oC po xxxx 1 až 2 xxxxx, anebo xxxxxxxxxxx xxxxxxx ve xxxxx lázni. Bezprostředně xx omráčení musí xxx xxxxxxx xx xxxxxx xxxx.
(2) Xxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx xx ihned xxxxxxxxx v pitné xxxx; xx vyloupnutí (xxxxxxx) z krunýřů x ulit se xxxxxxxx xxxx zchlazují.
§94
Podle xxxxxxxx veterinárního xxxxxxxxx xx xxxxxxx
x) xxxx (rybí xxxx) xxxx poživatelné, xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx (xxxxxxx, xxxxx xxxxxx xx xxxxxxx), xxxxx xxxxxxxxxxxxx,
b) xxxxxx, měkkýši, xxxx x jiní xxxxxxxxxxx xxxx poživatelní xxxx xxxxxxxxxxxxx.
XXXX XXXX
XXXXXXXXXXX XXXXXXXXX X XXXXXXXXXX OSTATNÍCH XXXXXXXXXXX XXXXXXXX
§95
Xxxxx xxxxxxxx veterinárního xxxxxxxxx xx posoudí
a) xxxxx, xxxxxx xxxxxxx, xxxxx x xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxx poživatelné (xxxxxxx xxxx určené xx xxxxxxx), xxxxx xxxxxxxxxxxxx,
x) xxxxx xxxxxxxx xxxx poživatelné, podmíněně xxxxxxxxxxx (výrobní), xxxxx xxxxxxxxxxxxx.
ČÁST XXXXX
XXXXXXXX A XXXXXXXXX XXXXXXXXXX
§96
Xxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx výsledku xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxx x příloze č. 5 x xxxx vyhlášce.
§97
Xxxxxxx xx xxxxxxxx č. 121/1987 Sb., x xxxxxxxxxxxxx zdravotní xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xx znění xxxxxxxx x. 87/1999 Xx.
Xxxxxxx x. 1 x vyhlášce x. 287/1999 Xx.
Xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx na xxxxxxxxx produkty
A.
Xxxxxxxx xxx výrobu xxxxxxxx xxxxxxxxxxx původu
Xx. 1
Xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx (X), xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx hodnoty xxx hlavní xxxxxxx xxxxxxx (II)
X | II1) | |||||||
x) | x) | x) | d) | x) | x) | |||
ca) | xx) | |||||||
X. Původci xxxxxx a indikátorové xxxxxxxxxxxxxx | ||||||||
Xxxxxxx a xxxxxxxxxxxx anaerobní xxxxxxxxxxxxxx x 1 x (xx)2) | 5.107 | 105 | 5.107 | 104 | 106 | 5.104 | 105 5x105 (xxxxx xxxx x xxxx) | 102 |
Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx x 1 x (xx)2) | 5.105 | 104 | 5.105 | 102 | 104 | 0 | ||
Xxxxxxxxxxx xxxx x 1 x (xx)2) | 105 | 103 | 105 | 0 | 102 | |||
Xxxxxxxx v 1 g (xx)2) | 5.107 | 106 | 5.107 | 102 | 104 | 0 | ||
Xxxxxx x 1 x (xx)2) | 4) | 104 | 4) | 102 | 104 | 0 | ||
X. Xxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx | ||||||||
Bacillus cereus x 1 x (xx) | 5.105 | 104 | 5.105 | &xx;101 | 103 | 0 | ||
Xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x 1 x (xx) | 105 | 103 | 105 | 0 | 102 | 0 | ||
Xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx x 1 x (xx) | 5.105 | 103 | 5.105 | &xx;101 | 104 | 0 | 5.102 | |
Xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x 1 g (xx) | 5.105 | 103 | 5.105 | &xx;101 | 103 | 0 | ||
Xxxxxxxxxx xxx. v 25x (xx) xxxx. x 50 x (xx)3) | 0/25 | 0/25 | 0/25 | 0/50 | 0/50 | 0/25 | 0/25 | 0/25 |
Xxxxxxxxxxx xxxx 0157 x 25 x (xx)3) | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
Campylobacter jejuni x 25 x (xx) | 0 | 0 | ||||||
Xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx (xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx) x 25 x (xx)3) | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
Xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx x 25 x (ml)3) | 0 | 0 | ||||||
Xxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx x 25 x (xx)3), 5) | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | |||
Stafylokokové interotoxiny | xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx XXXX | |||||||
Xxxxxxxxxx | xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx stanoví xxxxxxxx x. 298/1997 Sb., xx xxxxx xxxxxxxx x. 3/1999 Xx. | |||||||
Xxxxxxxxxxx:
1) Xxxxxxx xxxxxxx: x) xxxxxxx xxxxxxx neopracované, xxxxxx x xxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx. Xxxx xxxxxxx platí x xxx xxxx xxxxxxxxx zvířat xxxxxxx x prodeji; x) xxxxxxx, xxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxx xx xxxxx x xxxxxxxx tepelně xxxxxxxxxx; x) xxxxxxx pro xxxxxxxxxx výživu - xx) x xxxxx xxxxxxxx, xx) xx xxxxxxxx xx tepelné xxxxxx; x) vaječné xxxxxxx, xxxxx x xxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx určené xxxx surovina xxx xxxxxx xxxxxxxx živočišného xxxxxx; x) xxxxxx xxxxx k přímé xxxxxxxx; f) xxxxx.
2) Xxx mikroorganizmů xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxx.
3) Xx xxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxx zjišťování xxxx xxx xxxxxxxx,
x) xxxxxxxxx-xx xxxxxxxxxxxxx proces xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx, xxxx-xx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx podmínky x xxxxxxxxx xxx xxxxxx x xxxxxxxx x xxxxxx x xxxxxxxx xx jiných xxxxxxxx neexistuje xxxxxxxxx xxxxxx,
x) xxxxxxxxx-xx xxxxxxxx xx xxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx původců nákaz.
4) Xxx xxxxxxxxxxx xxxxx; xxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxx plísní xx xxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx.
5) Xxxx xx xxxxx xxx, xxxxxxx, korýšů x xxx tropických a xxxxxxxxxxxxx xxxxx.
Čl.2
(1) Suroviny, které xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxx chemické xxxxxxx, svědčící x xxxxxxxxxx procesu, xxxxx xxxxxx k xxxxxx xxxxxxxx živočišného původu.
(2) X dalším xxxxxxx xxxxxxx, které xxxx smyslově xxxxxxxxx x xxxxxxxx překročení xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxx a indikátorových xxxxxxxxxxxxxx, rozhodne xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx xx xxxx organizmů, xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx hodnot, xxxxxxxx celkového xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxx xxxxx a xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx. Xxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx o xxxx xxx 1 xxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx x potravin xxxxx xxxxxxxx k xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx.
(3) Xxxxxxxx, xxxxx vykazují xxxxxxxxxx xxxxxxx hodnot xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx toxinů, xxxxx xxx použity x xxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxx na xxxxxxxxx xxxxx hodnoty.
Xx. 3
Vzorky x xxxxxxxxxxxxx mikrobiologickému xxxxxxxxx z ucelených xxxxx xx xxxxxxxxx xx ožehnutí povrchu xxxx po xxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxx 5 mm.
X.
Xxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxx x xxxxxxx z nich
Xx. 4
(1) Xxxxxxxx pro výrobu xxxxx x krmných xxxxx musí odpovídat xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx15) x xxxxx xxxxxxxxx
x) xxxx xxx 5.105 sulfitredukujících klostridií x 1 g (xx),
b) xxxx xxx 5.105 Xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx x 1 x (xx),
x) xxxxx xxxxxxxxx v 10 x (ml),
x) xxxx než 104 potenciálně xxxxxxxxxxxxx xxxxxx.
(2) Xxxxxxx xxxxxxxx a xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxxx
x) xxxx než 5.105 xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx mikroorganizmů x 1 x (xx)
x) žádné xxxxxxxxx x 25 x (xx)
c) xxxx xxx 5.103 xxxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x 1 g (xx),
x) xxxx xxx 103 Xxxxxxxxxxxxxx aureus x 1 x (xx),
x) xxxxxxxxx xxxx xxxxxx, x xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx více xxx 103 x 1x (xx).
(3) Aktivita xxxx (aw) x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx nesmí xxx vyšší xxx 0,93.
(4) Xxxxxxx xxxxxxx x velmi xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx po xxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx xxxxx aerobní x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx mikroorganizmy xxx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x 1 x, ani salmonely x 25 x (xx). Xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxx do xxxxxxxx xxxxx obsahovat xxxx xxx 104 xxxxxxxxx x fakultativně xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx x 1 g (xx) x xxxxx xxxxxxxxx x 25 g (xx).
(5) Xxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx sterilní. Xx xxxxxxxx xx xxxx 7 dnů xxx xxxxxxx 35 xx 37 oC xxxxx být počet xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx mikroorganizmů xxxxx xxx 103 x 1 g (xx).
X.
Suroviny xxx xxxxxxxxx účely
Xx. 5
Xxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxx xxxxxxxxx původce nákaz.
X
Xxxxx
Xx. 6
Xxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx x plochy 10 cm2 po xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx, xxxxx obsahovat
x) více xxx 102 xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx mikroorganizmů,
x) xxxxx xxxxxxxxx.
Xxxxxxx x. 2 x xxxxxxxx x. 287/1999 Xx.
Xxxxxx postupu xxx xxxxxx xxxxxx
X.
Xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx x xxxx
Xx. 1
Xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx zvířat x xxxx xx odebírají xxxxxx
x) x xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, je-li xxxxx xxxxxxxx mikrobiální xxxxxxx xxxx a xxxxxx nebo xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx zvířat,
x) k xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxxxxx, parazitologickému, xxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx x smyslovému xxxxxxxxx, xx-xx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx či xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx stavu xxxx x xxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, toxinů, xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxx a xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx x xxxx.
Xx. 2
Xxxx vzorky xx odebírají
x) x xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx
1. xxxxxx xxxxx o xxxxx xxxxxxx 8 xx xxxxxxx x přední x zadní xxxxxx,
2. xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx křížově x xxxxxxxxxxxx čtvrtí,
3. xxxx xxxxxxxxxx slezina xxxx xxxx část x xxxxx nejméně 10 xx,
4. xxxx neporušená xxxxxxx xxxx xxxx xxxx x xxxxx xxxxxxx 10 cm,
5. xxxxxx xxxxx x xxxxx 6 xx 8 xx xxxx Xxxxxxxxx lalok, xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx nebo xxxxxxxxxx xxxxxxxxx, x xxxxx, xxxxxx x xxxxxx xxxx xxxxx,
6. vzorky ze xxxxxxxxx, popřípadě x xxxxxx xxxxx xxxx, xxxx x xxxxxx,
7. xxxxx-xx xxxxxxx orgán, xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxx xxxx xxxx o xxxxx xxxxxxx 10 xx,
8. xxxxxx xxxxxxxxxxx míchy x xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx;
x) u xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx celá xxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx orgány xxxx xxxxx svalové, tukové xx xxxx xxxxx.
X.
Xxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx dozoru
Xx. 3
X xxxxxxxxxxx x ostatními xxxxxxx xxxxxxxx veterinárního xxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx,
a) xx-xx odběr xxxxxx x laboratornímu xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx postupů, xxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxx x posuzování xxxxxxxxxxx xxxxxxxx Státní xxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx pravidelného xxxxxxxxx (monitorování) xxxxxxxxxx xxxxx v xxxxxxxx, x xxxxxxxxxxx živočišného xxxxxx a v xxxxxxxx xxxxxxxxx,
b) xxxxxxxx-xx jakékoli pochybnosti x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxx xx základě xxxxxxxx hrubých xxxxx x hlediska xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx a požadavků xx zacházení x xxxx,
x) xxxxxxxx-xx xxxxxx předpisy o xxxxxxxxxxx péči xxxxxxxxx (xxxxxxxx kontrolu) xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx veterinárního xxxxx,
x) xxxxx-xx x xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx nemocí, xxxxx xxxxxxx-xx k vyšetření x posouzení xxxxxxxxxxx xxxxxxxx z xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx.
Xx. 4
(1) Xxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx xx přihlíží k xxxx, xxx
a) xxxxxxxx xxxxxx umožňovaly xxxxxxxx (xxxxxxxxx)
1. xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx požadavků xx xx,
2. xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, kontaminace xxxx xxxxxx ohrožení xx xxxxxxxx jejich xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx,
b) xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxx.
(2) Xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxx xxxxx xxxxxx vzorků xxxxxxxx
a) 1 xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx balení (xxxxxx, xxxxx, xxxxx, xxxxx, xxxxxx xxxx.),
x) 1 xxxxxxxx xxxxx, jde-li x xxxxxx živočišné xxxxxxxx,
x) celá xxxxxxx, xxx-xx x sypané x xxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx; xxxxxxx se 5 xxxxxx x různých xxxxx xxxxxxx,
x) 1 xxxxx, xxxx, xxxxx či xxxx xxxxxx, xxx-xx o xxxxxx xxxxxxxxx produkty.
(3) Xxxx-xx živočišné xxxxxxxx nestejnorodé, anebo xxxxxxxx-xx xxxxxxx x xxxx xxxxxxxx xxxxxx, xxxx xxx xxxx xxxxxxx vzorků roztříděny, xxxxxxxxx živočišné xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx. Xxxxxx xx xxx xxxxxxxxx x každé xxxxxxx xxxxxx.
(4) Xxxx-xx xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx,
a) xxxxxxxx (xxxxx), xxxxxxxxx xx vzorky x xxxxxxxxx xxxxxxx (xxxxxx), xxx xxxx xxxxx x xxxxxxxxxx, xx xxxxxxxxxx povrchových částí, xxxxxxx xxxxxxxx kultivaci x xxxxxxx xxxxxxx,
x) nesoudržné (xxxxxxxx, xxxxxx, xxxxx, sušené), xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxx.
Čl. 5
(1) Nejsou-li xxxxxx xxx xxxx xxxxxx, xxxxxxxxx xx
x) z xxxx xxxxx (xxxxx) 1 xx 2 xxxxxx,
x) x xxxx xxxxxxx 2 xx 5 vzorků.
(2) Xxx xxxxxxxx, xxx xxxxx (xxxxx) odpovídá xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xx xxxxxxx zpravidla 5 xxxxxx.
(3) Xxx-xx o živočišné xxxxxxxx téhož druhu, xxx x různých xxxxx (xxxxx), x xxxx-xx možné xxxx xxxxxx jejich xxxxxxxxxx, xxxxx xx jedná x xxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, odebírají xx xxxxxx xxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, anebo hmotnosti xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx:
xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx | počet xxxxxx | xxxxxxxx v xx (xxxxx x x) | xxxxx xxxxxx | ||
xx | 10 | 2 | xx | 1&xxxx;000 | 2 |
50 | 4 | 10 000 | 4 | ||
100 | 5 | 25&xxxx;000 | 6 | ||
500 | 8 | 50&xxxx;000 | 8 | ||
1000 | 10 | xxx | 50&xxxx;000 | 10 | |
xx | 1001 | 1 | |||
xx xxxxxxx xxxxxxx 500 | |||||
(4) X fyzikálně chemickému xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx se xxxxxxx xxxxxxxxx 1 xxxxxx.
(5) V xxxxxxxxxx xx dosažení účelu xxxxxxxxx xxxx orgán xxxxxxxxxxx správy, xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxx xxxxx xxxx xxxxx xxxxx xxxxxx.
Čl. 6
(1) Xxxxxxxx xxxxxxxx (objem, xxxxx xxxx) xxxxxx xxxx:
xxxx | xxxxxxxxx | |||||
kontrolovaných xxxxxxxx | smyslové | mikrobio- xxxxxxx | fyzikálně chemické | xxxx. xxxxx a xxxxx | xxxxxxxxxxxxxxx | xxxxxxxxx |
xxxxxx (v ml) | 100 | 300 | 300 | 500 | 400 | 1.000 |
xxxxxxxx (v g) | 50 | 250 | 250 | 500 | 250 | 800 |
xxxxx (x x) | 100 | 300 | 300 | 500 | 400 | 800 |
sušené (x x) | 50 | 150 | 150 | 300 | 300 | 500 |
koncentráty (x x) | 50 | 150 | 150 | 200 | 200 | 400 |
xxxxx (x xx) | 3 | 3 | 3 | 12 | 10 | 20 |
xxxxxx (x xx) | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 – 2 |
(2) Xxx-xx o xxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxxxx balení, xxxxxxx xx xxxx xxxxxx
x) 1 balení, xxxxx xxxx xxxxxxxx (xxxxx) xxxxxxxx hmotnosti (xxxxxx), xxxxxxx x xxxxxxxx 1. Xxxxx xxxx xxxxxxxx (objem) xxxxxxxxx xxxxxxxxx hmotnost (xxxxx) xxxxxxxxx x xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxx k xxxxxxxxx jen xxxxxxxx xxxx spotřebitelského balení, xxxxxx-xx tím xxxxxxxx xxxxxxxx účelu xxxxxxxxx,
x) xxxxxx počet xxxxxx, xxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx, pokud xxxxxxxx (xxxxx) xxxxxx xx xxxxx (menší) xxx xxxxxxxx (xxxxx), xxxxxxx x xxxxxxxx 1.
Xx. 7
Orgán xxxxxxxxxxx správy, vykonávající xxxxxx xxxxxxxxxxx dozor,
x) xxxxxxx xxxxxx,
x) xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx,
x) xxxxxx xxxxxxxx o xxxxxx vzorků,16) v xxxx xxxxx osoby xxxxxxxxxxxx xxxxxx veterinární xxxxx, xxxxxxxxxxxxx xxxxx, xxxx, xxxxx x xxxxxxxx (objem) jednotlivých xxxxxx, xxxx xxxxxxxx xxxxxx, stav kontrolovaných xxxxxxxx, xxxxx x xxx odběru xxxxxx. Xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx osoby xxxxxxxxxxxx státní xxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxx,
x) xxxxxxx xxxxxxxx, uchovávání x xxxxxxxx odebraných vzorků x laboratornímu xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxx xxxxxxx x xxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxx.
Xxxxxxx x. 3 x xxxxxxxx x. 287/1999 Xx.
Xxxxxxx xxxxxxxxxxx (monitorovaných) xxxxxxxxxx xxxxx
Xxxxxxx X - Látky x xxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx
(1) Stilbeny, xxxxxxxx xxxxxxxx, jejich soli x estery
(2) Xxxxxxxxxxxxx látky
(3) Xxxxxxxx
(4) Xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx včetně xxxxxxxx
(5) Xxxx-xxxxxxxxxxx xxxxx
(6) Látky xxxxxxxx do xxxxxxx XX xxxxxxxx x. 298/1997 Xx.
Xxxxxxx X - Veterinární xxxxxx17) x kontaminanty
(1) Antibakteriální xxxxx xxxxxx sulfonamidů x xxxxxxxxx
(2) Ostatní xxxxxxxxxxx xxxxxx
x) xxxxxxxxxxxxxx
x) xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxxx
c) xxxxxxxxx x pyretroidy
x) sedativa
x) xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx
x) xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx látky
(3) Xxxxxxxxxxxx životního xxxxxxxxx x xxxxxxx lítky
x) xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx XXX
b) xxxxxxxxxxxxx
x) xxxxxxxx xxxxx
x) xxxxxxxxxx
x) xxxxxxx
x) xxxxxxx
Xxxxxxx č. 4 k vyhlášce x. 287/1999 Xx.
Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx x veterinárnímu xxxxxxxxx xx xxxxxxxx
I. Xxxx starší 6 xxxxx:
1. Xxxxxxx xxxx xxxx být xxxx vyšetřením xxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx rozpůlen.
2. Xxxxx xx xx xxxxxxxxxx xxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxx, jazyk xx xxxxx xxxxxx; xxxxx xx odstraňuje xx xx jeho vyšetření.
3. Plíce xx xxxxxxxx x odvěšují x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx, jícnem x srdcem, popřípadě x x játry.
4. Játra, slezina, xxxxxxxxxxx x žaludek, xxxxxx x xxxxxx xx pokládají xx xxxxxxxxxx xxxxx xxxx xx jiná vhodná xxxxxxxxxx xxxxxxxx, popřípadě xx xxxxxxxx.
5. Xxxxxxx xx xxxxxxxx x xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx.
6. Xxxxxx xxxxx xx xxxxxxxx xx závěsný xxx.
7. Xxxxxxx xxxx xxxx xxxxxx x xxxx xxxxxxx.
Xxx-xx x xxxxxxxxx xxxx spárkatou (x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx) x farmového xxxxx x hmotnosti xxxxx xxx 100 kg, xxxxxxxxx se stejně xxxx x xxxxxxx xxxxx staršího 6 xxxxx; xx souhlasem xxxxxxx xxxxxxxxxxx správy xxxx xxxx xxx xxxxxxxx od xxxxxxx xxxx x podélného xxxxxx xxxxxx.
XX. Xxxxxx mladší 6 xxxxx:
1. Xxxxxxx telata xx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx.
2. Xxxxx xx xxxxxxxxxx.
3. Xxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxx, xxxxx, xxxxx x xxxxx, popřípadě x xxxxxxx, se vyjímají x xxxxxxxx v xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx.
4. Xxxxxxx x xxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxx nebo xx xxxx vhodná xxxxxxxxxx xxxxxxxx.
5. Xxxxxxx se ponechávají x xxxx xxxxxxx, xxxxxxxxx uvolněné z xxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxx.
XXX. Xxxxxxx:
1. Xxxxxxx xxxxxxx musí xxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx očištěna, xxxxxxxxx x stažena, x xxxxxxxxx středem xxxxxx; xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx se xxxxxxx xxx xx souhlasem xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx. Xxxxxxx-xx xxxx nákazové xxxxxx, xxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx, xxx byly xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx, x xxx-xx x xxxxxx xxxxxx 4 xxxxx, xxxxxxxx xxxx.
2. Jazyk, xxxxxxxxxx, jícen, xxxxx, xxxxx a xxxxx xx xxxxxxxx x xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx.
3. Xxxxxxx, xxxxx (xxxxxxxxx), xxxxxxx xx xxxxxx x xxxxxx xx pokládají xx xxxxxxxxxx xxxxx xxxx na xxxx xxxxxx prohlížecí xxxxxxxx.
4. Xxxxxxx xx xxxxxxxx z xxxxxxxx x xxxxxxxxxx pouzdra x xxxxxxxxxxx x xxxx xxxxxxx.
5. Xxxxxx tuk xxxx xxx xxxxxxx tak, xxx byla xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx.
6. Xxx xxxxxxxx orgánů xxxxx (kryptorchida) xxxxx xxx xxxxxxxxxx varlata.
Xxxxxx xx xxxxxxxxx, xxx-xx x xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx.
XX. Xxxx x kozy:
1. Jatečné xxxx x kozy xx xxxxxxxxxx k xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxx. Xxxx x kozy xxxxxx 1 roku xxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx rozpůleny.
2. Xxxxxxx x xxxxxxx xxxxxx 3 xxxxxx xxxxxx xxx před xxxxxxxxxx xxxxxxx. Orgány xxxxxx xxxxxx x xxxxx xxx xx xxxxxxxx bránice xxxxxxxx xxxxxx těla xxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxx x xxxx xxxxxxx, xxxxxxx xx xxxxxx se xxxxxx. Xxx-xx x srstnatou xxxx xxxxxxxxx (s výjimkou xxxxxxxx xxxxxx) z xxxxxxxxx chovu x xxxxxxxxx do 100 xx, xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxx x xxxxxxx xxxx x xxx.
X. Xxxx, osli x xxxxxx kříženci:
Jateční xxxx, xxxx a xxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxx skot x xxx, že
x) xxxxx xx xx xxxxxx xxxxxx podélně xxxxxxx x nosní xxxxxxxx xx xxxxxx x obou stran,
x) průdušnice xx xxxxxxxx xx xxxx xxxxx,
x) plíce xx xxxxxx xx xxxxxx xx xxxxxx xxxx xxxxxxxxxx.
XX. Xxxxxx:
1. Xxxxxxx xxxxxx se xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxx, xxx xxxx xxxxx xxxxxxxx povrch xxxx, xxxxx xxxxxx x xxxxxx.
2. Xx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxx, xxxxx, xxxxxxx, játra, xxxxx, žaludek x xxxxxx, x xxx-xx x drůbež xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxx x xxxxxxxxx x vejcovodem; xxxxx se xxxxxxx xxxxxxxx.
Xxx-xx x xxxx pernatou z xxxxxxxxx chovu, postupuje xx xxxxxx xxxx x případě drůbeže. Xx-xx xxxx xxxx xxxxxxx xx xxxxx x xxxx x xxxxxxx technologie xxxxxxxxxx xxxxxxx úplnou prohlídku xxxxxxx xxxxxxx, lze xx xxxxxxxxx okresní xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx - xx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx, xxxxx x xxxxxxxxx stav xxxxxx - jen u xxxxxx poražených zvířat, xxxxxxx však x 5% x xxxx.
XXX. Xxxxxxx:
1. Jateční králíci xxxx být před xxxxxxxxxx staženi.
2. Xxxxxx xxxxxx xxxxxx x xxxxx xxx xx xxxxxxxx bránice xxxxxxxx xxxxxx těla xxxxxxx; ledviny xxxxxxxxx x těla zvířete.
3. Xxxxxxx xxxxx xxxx být xxxxxxxxx, xxxxx končetin mohou xxx xxxxxxxx v xxxxxxxxx nebo zánártním xxxxxx.
4. Xxxxx x xxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxx.
Příloha x. 5 k xxxxxxxx x. 287/1999 Xx.
Xxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx produktů
X.
Xxxxxxx xxxxxxx a xxxx
X.
Xxxx x xxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx x xxxx xxxxx je xxxxxx x xxxxxxxxxx odstranění, xx-xx zvíře nemocné xxxxxxxx x dále xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx x xxxx xxxxxx zvířat, anebo xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxx nákazou xxxxxx:
1. xxxxxxxxx a xxxxxxxx
2. xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx
3. xxxxxxxxxxx xxxxxxx prasat
4. xxx xxxxx
5. xxx malých xxxxxxxxxxx
6. xxxxxx xxxxxx xxxxx
7. xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx
8. xxxxxxx Xxxxx Xxxx
9. xxxxxxxxx xxxxxxx ovcí
10. xxxxxxxxx ovcí x xxx
11. xxx xxxx
12. xxxxxxx xxx prasat
13. xxx xxxxxx
14. xxx xxxxxxx (influenza xxxxxxx)
15. xxxxxxxxx xxxxxxx (xxxxxxxxxxxx choroba xxxxxxx)
16. spongiformní xxxxxxxxxxxxx xxxxx (BSE)
17. klusavka
XX.
Xxxx x xxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx x xxxx xxxxx xx xxxxxx x neškodnému xxxxxxxxxx, xx-xx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx z xxxx vyjmenovaných xxxxx, xxxxx xxxxxxxxx x xxxx xxxxxx xxxxxx:
1. Xxxxxxxxxx xxxxxxx (xxxx xxxxxx)
2. xxxx slezinná
3. xxxx šelestivá
4. xxxxxxxxx
5. xxxxxxxxxxx
6. xxxxxxxxx xxxx x xxx (B. xxxxxxxxxx)
7. xxxxxxxxxxx xxxxxxx
8. xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxx
9. xxxxxxxx xxxxxx xxxx
10. xxxxxxxxx
11. xxxxxxx xxxx
12. xxxxxxxxxxxx
13. xxxxxxxxxx
14. xxxxxxxxx xxxxxx
15. xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx
16. xxxxxxxxxxxx
17. xxxxxxxx
18. xxxxxxxx xxxxxx (S. xxxxxxxx)
XXX.
Xxxxxxxxxx xxxx a orgánů xxxxxxx, xxxxx xx xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx z xxxxx xxxxxx, uvedených pod x. XX.:
Xxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxx:
nákaza xxxxxx | xxxxxxxxx | |
maso | xxxxxx | |
1. Aujeszkyho xxxxxxx (x výjimkou xxxxxx) | XXX | PPV |
2. xxxx xxxxxxxx | XXX | XXX |
3.xxxx xxxxxxxxx a xxxxxxx xxxx | PPK | XXX |
4. vzteklina | ||
- při xxxxxxxxxxxx poranění | XX | XX |
- xxx xxxxxx xxxxxxxx | NP (xxxxx, xxxxxxxxx oddělené x xxxxxxxxx x zánártním xxxxxx, xxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxx) | XX |
XXX (ostatní) | ||
5. salmonelóza (x výjimkou xxxxxxx) xxx xxxxxx xxxxxxxx | ||
- x mase x xxxxxxxx | XX | XX |
- x xxxx | XXX | XX |
- x xxxxxxxx xxxx xxxxxxx uzlinách xxxxxx | XXX | NP (vnitřní xxxxxx, xxxxxx) |
- xx povrchu masa | XXX | PPV |
6. xxxxxxxxxxxx | XXX, XXX | XXX, XXX |
7. xxxxxxxxxxxx | PPV, XXX | XXX, PPZ |
Xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx:
nákaza xxxxxx | xxxxxxxxx | |
xxxx | xxxxxx | |
8. xxxxxxxx | XXX | XXX |
Xxxxxx xxxxxxxx xxxx x xxx:
xxxxxx xxxxxx | xxxxxxxxx | |
xxxx | xxxxxx | |
9. xxxxxxxxx xxxx a xxx (X. melitensis) | XXX | XX |
Nákazy xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx:
nákaza zvířat | xxxxxxxxx | |
xxxx | xxxxxx | |
10. nález xxxxxxxx x xxxxxxx | ||
a) xxx xxxxxx xxxxxxxx | ||
- x mase i xxxxxxxx | NP | XX |
- x xxxx | XXX | PPK |
- x xxxxxxxx | XXX | XX |
- xx xxxxxxx masa | XXX | XXX |
b) xxx xxxxxx xxxxxxxx x xxxx x xxxxxxxx, xxx xxx x xxxxxx xx xxxxxxxxxxxxxx xxxxx | XXX | PPV |
x) x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxx xxxxx při xxxxxx xxxxxxxx | ||
- x xxxx x xxxxxxxx | XXX | XX |
- x mase | XXX | XXX |
- v xxxxxxxx | PPV | NP |
11. tuberkulóza xxxxxxx | XXX | XXX |
12. xxxxxxxx xxxxxx (X. xxxxxxxx) | XXX | XX (xxxxxxx xxxxxx) |
XXX (xxxxxxx) | ||
13. myxomatóza | XXX | XXX |
14. xxxxxxxxx xxxxxx | XXX | PPK |
15. virové hemoragické xxxxxxxxxx králíků | PPK | XXX |
Nákazy převážně xxxx, xxxx x xxxxxx xxxxxxxx:
xxxxxx xxxxxx | posouzení | |
xxxx | xxxxxx | |
16. xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxx | XX (xxxx) | XX (xxxxx, xxxxx) |
XXX (xxxxxxx) | PPK (ostatní) | |
17. xxxxxxxx anemie xxxx | XXX | XX |
18. xxxxxxxxx | XX (xxxxx) | XX (xxxxx, xxxxx) |
XXX (xxxxxxx) | XXX (xxxxxxx) | |
XX.
Xxxxxxxxxx xxxx x orgánů xxxxxxx, xxxxx xx
x) xxxxxxx xxxxxxxx x dále xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx, popřípadě xxxxxxxx z xxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx podezřelé x této xxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx,
x) xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxx uvedených xxxxx xxxxxx, popřípadě xxxxxx xxxxxxxxxx, anebo xxxxxxxxxx xxxx xxxxx:
Xxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx více druhům xxxxxx:
xxxxxx, jiné xxxxxxxxxx xxxxxx | posouzení | |
xxxx | xxxxxx | |
1. nakažlivé xxxxxx xxxxx x xxxxx | XX (hlava) | NP (xxxxx, xxxxx) |
XXX (ostatní) | XXX (xxxxxxx) | |
2. paratuberkulóza | ||
x) | XXX | NP (xxxxxx) |
XXX (xxxxxxx) | ||
b) | PPV | |
3. xxxxxxxxx (X. abortus, X. xxxx) | ||
x) | XXX | XX (xxxxxxx xxxxxx, vemeno x xxxxxxx) |
XXX (xxxxxxx) | ||
b) (x výjimkou xxxxxx) | XXX | XX (vemeno, xxxxxxx) |
XXX (xxxxxxx) | ||
4. xxxxxxxxxxxx | ||
x) | PPK | XX |
x) | PPV | XX (xxxxxxx, močový xxxxxx) |
PPV (xxxxxxx) | ||
5. xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx | ||
x) | XXX | XX |
b) | XXX | NP |
6. X xxxxxxx (xxxxxxxxxxx) | ||
x) | XXX | XX (xxxxxxx xxxxxx, vemeno) |
PPK (xxxxxxx) | ||
x) | XXX | XX (plíce, xxxxxx) |
PPV (xxxxxxx) | ||
7. xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxx | ||
x) | XXX | XXX |
8. xxxxxxxxxxxxxxxxxx přežvýkavců | ||
a) | XXX | XX (xxxxxxx xxxxxx, xxxxx) |
XXX (xxxxxxx) | ||
x) | XXX | |
9. xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx (Xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx 6:X x 6:X) | ||
x) | XX | XX |
10. sarkocystóza | ||
- xxxxx invaze | XX | XX |
- xxxxxxx xxxxxx | PPK | PPK |
- xxx na xxxxxxxxxxxxx místech | XXX | XXX |
11. xxxxxxxxxxxxxx | ||
x) | PPV | XX (xxxxxxx xxxxxx, xxxxxx) |
PPV (xxxxxxx) | ||
12. xxxxxxxxxxxxxx | ||
x), x) | NP (xxxxxxx orgány) | |
13. xxxxxxxxxxx | ||
x) | XX (xxxxxxx orgány) | |
14. xxxxxxxx xxxxxxxxx onemocnění xxxxxxxxx xxxxxxx (x xxxxxxxx xxxxxxx) | ||
x) | PPV | XX (xxxxx, jícen) |
XXX (ostatní) | ||
15. xxxxxx xxxxxxxxxxx | ||
x) | XXX | XX (xxxxx, xxxxxx) |
XXX (ostatní) | ||
b) | XX (xxxxx, xxxxxx) | |
16. tuberkulóza (x xxxxxxxx drůbeže a xxxxxxx) | ||
- xxxxxxxxxxxxxx XXX x xxxxxx xxxxxxxx XXX | NP | XX |
- TBC xxxxxxxxx xxxx, xxxxx | XX (xxxxx xxx xxxxxx) | XX (mozek, xxxxx) |
PPV (xxxxxxx) | XXX (ostatní) | |
- XXX xxxxx xxxxxxxxx mízních xxxxx xxxxx | XX (xxxxx xxx xxxxxx) | NP (xxxxx, xxxxx) |
XXX (xxxxxxx) | XXX (xxxxxxx) | |
- XXX xxxxx | NP (kosti) | XX |
XXX (xxxxxxx) | ||
- XXX plic x xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx XXX | XX (xxxxxxx xxxxx) | XX (plíce) |
PPK (xxxxxxx) | XXX (ostatní) | |
- xxxx XXX xxxxx xxx xxxxxx nebo xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx x výjimkou xxxxxx | XX (části xx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx) | XX (orgány xx xxxxxxxxx xxxxxxx uzlinami) |
PPV (xxxxxxx) | XXX (xxxxxxx) | |
- xxx TBC xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxx | XXX | XXX |
- x prasat xxx XXX změn při xxxxxxxxx reakci na xxxxxxxxxx x pozitivním xxxxxxxxxxxx nálezem na xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx (x xxxxxxx diagnostických xxxxxxx) | XXX | XXX |
- xxxxxxxxx-xx prasata z xxxxxxx XXX a xxxxxxxx xxxx pozitivní xxxxxx xx aviární xxxxxxxxxx | XX (části xx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx) | XX (orgány xx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx) |
XXX (xxxxxxx) | XXX (xxxxxxx) | |
- TBC xxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx prasat | NP (xxxxx se změněnými xxxxxxx xxxxxxxx) | |
- x xxxxxx xxx xxxxxx XXX xxxx v xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx nebo xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxx v xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx mízních xxxxxxxx | XX (hlava xx změněnými xxxxxxx xxxxxxxx) | NP (orgány xx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx) |
XXX (xxxxxxx) | XXX (xxxxxxx) | |
17. záněty mléčné xxxxx | ||
- xxx xxxxxxxxxx onemocnění xxxxxx | XX (xxxxxx) | |
- při xxxxxxx xxxxxxxxxx vemene a xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx | XXX | XX (xxxxxx) |
XXX (ostatní) | ||
- xxx xxxxxxxxxx celkového xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxx x mase nebo xxxxxxxx | NP | XX |
Xxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx:
xxxxxx, xxxx onemocnění xxxxxx | xxxxxxxxx | |
maso | xxxxxx | |
18. xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx | ||
a), b) | XX (změněné xxxxxx) | |
19. xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx | ||
x) | XX (změněné části, xxxxx) | NP |
XXX (ostatní) | ||
x) | PPV | NP |
20. xxxxxxxx rinotracheitida xxxxx | ||
x) | PPV | XX (xxxxx, xxxxx, xxxxxxx, xxxxxx, xxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx) |
XXX (ostatní) | ||
b) | XXX | |
21. xxxxxxxxxxx xxxxx dutiny ústní | ||
x), x) | PPV | XXX |
22. xxxxxxxxx xxxxx | ||
a) | XX (xxxxx) | XX |
XXX (ostatní) | ||
x) | NP (xxxxx) | XXX |
23. uhřivost xxxxx | ||
a) - xxxxx xxxxxxxx | NP | XX |
- slabá xxxxxxxx | XXX, XXX, XXX | NP (napadené xxxxxx) |
PPV (xxxxxxx) | ||
Xxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx:
nákaza, xxxx xxxxxxxxxx xxxxxx | xxxxxxxxx | |
xxxx | xxxxxx | |
24. Xxxxxxxxxx choroba (x xxxxxx) | ||
x) | XXX | NP (mozek, xxxxx, plíce, slezina) |
XXX (xxxxxxx) | ||
x) | PPV | XXX |
25. virový xxxxx žaludku x xxxxx | ||
x) | XXX | XX (xxxxx, xxxxxxx, xxxxxx, xxxxxx xxxxxx) |
XXX (xxxxxxx) | ||
x) | XXX | XXX |
26. xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx | ||
x) | XX (xxxx) | XX (xxxxx, xxxxx) |
XXX (xxxxxxx) | XXX (xxxxxxx) | |
27. xxxxxxxxx xxxxx prasat | ||
x) | XXX | XX (mozek, xxxxx, xxxxxxx, střeva, xxxxxx xxxxxx) |
XXX (xxxxxxx) | ||
x) | XXX | XXX |
28. puchýřovitá vyrážka xxxxxx | ||
x), x) | XXX | XX (xxxxxxx xxxxxx) |
XXX (xxxxxxx) | ||
29. xxxxxxxx xxxxxx | ||
a) - silná xxxxxxxx | XX | XX (xxxxxxxx xxxxxx) |
- slabá xxxxxxxx | XXX, PPZ, XXX | XXX (xxxxxxx) |
Xxxxxx a onemocnění xxxxxxxx ovcí x xxx:
nákaza, xxxx xxxxxxxxxx xxxxxx | xxxxxxxxx | |
xxxx | xxxxxx | |
30. Xxxxx-Xxxxx, xxxxxxxxx x encefalitida koz | ||
x) | PPK | NP (xxxxx, xxxxx, střeva) |
XXX (xxxxxxx) | ||
x) | PPV (xxxxx, plíce) | |
31. xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx a koz | ||
x), b) | XX (xxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx) | XX (xxxxx, xxxxxx) |
XXX (xxxxxxx) | PPV (ostatní) | |
32. nakažlivá pleuropneumonie xxx | ||
a) | XXX | XX (xxxxx) |
XXX (ostatní) | ||
33. xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx | ||
x) | PPV | XXX |
34. nemoc Xxxxxxx | ||
a) | XX | XX |
x) | XXX | XX |
Xxxxxx x xxxxxxxxxx převážně xxxxxxx x králíků:
xxxxxx, xxxx xxxxxxxxxx zvířat | xxxxxxxxx | |
xxxx | xxxxxx | |
35. nakažlivá xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx | ||
x) | PPV | XX |
x) | PPV | XX (xxxxxxx orgány) |
XXX (xxxxxxx) | ||
36. xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx | ||
a) | XXX | XX (xxxxxxx xxxxxx) |
XXX (xxxxxxx) | ||
x) | XXX | XX (xxxxxxx xxxxxx) |
XXX (xxxxxxx) | ||
37. xxxxxxxxxx xxxxxxx | ||
x) | XXX | XX |
x) | XXX | XXX |
38. xxxxxxxxxxxx xxxxxxx | ||
a) | XXX | XX |
x) | XXX | XXX |
39. xxxxxx enteritida xxxxxx | ||
x) | XXX | XX (xxxxxxx xxxxxx) |
XXX (xxxxxxx) | ||
x) | XXX | XX (xxxxxxx orgány) |
XXX (xxxxxxx) | ||
40. xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx | ||
- xxx xxxxxxx xx kůži | NP | XX |
- bez xxxx na xxxx x mase | PPV | XX (xxxxxxx xxxxxx) |
PPV (ostatní) | ||
41. xxxxxxxxxxxxxx | ||
x) | NP | NP |
x) xxxxxxxxx xxxx, xxxxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx x sepsi | XXX | XX (xxxxxxx xxxxxx) |
PPV (xxxxxxx) | ||
42. xxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx | ||
x) - xxxxxx xxxxxx | XX | XX |
- xxxxxxxxx xxxxxx | PPK | XX |
- xxxxx xx xxxxxxxx | NP (xxxxx) | XX |
XXX (xxxxxxx) | ||
43. xxxxxxxxx x ornitóza xxxxxxx | ||
x) | NP | XX |
b) | XXX | XXX |
44. xxxxxxxxx xxxxxxx | ||
a) - xxxxxxxxxxxxxx xxxxx | XX | XX |
- xxxxx xxx xx xxxxx x xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx | XXX | XX |
x) | XXX | XXX |
45. xxxxxxxxx xxxxx xxxxx kachen | ||
a) | XX | XX |
x) | XXX | XX |
46. xxxxxxx xxxxxxx, Xxxxxxx xxxxxxx a jiné xxxxxxxxxx | ||
- xxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxx xxxxx xx kůži, xxxxxxxxx | XX | XX |
- xxxx xxxxxxx změny | XX xxxxxxx části | XX |
PPV (xxxxxxx) | ||
-xxxxx xxxxx xx xxxx | XX (xxxx) | XX (xxxxxxx xxxxxx) |
XXX (ostatní) | PPV (xxxxxxx) | |
47. xxxxxxxxxxxxx xxxxx | ||
x), b) | XX (změněné xxxxxx) | |
48. infekční xxxxxxxxxx | ||
a) - xxx xxxxxxx na xxxxx x šlachových xxxxxxxxx | XX | XX |
- xxx změnách xx kloubech | NP (xxxxx x xxxxxxx xxxxx) | XX (změněné xxxxxx) |
PPV (xxxxxxx) | ||
49. xxxxxxxx burzitida | ||
x) | XX (xxxxxxx xxxxx) | XX |
XXX (xxxxxxx) | ||
50. xxxxxxx drůbeže (x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx) | ||
x) - xxx xxxxxx | NP | XX |
- xxx xxxxxxxxx x nákazy | PPK | XX |
b) | PPV | XX |
51. infekční xxxxxxxxxx xxxx (xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx) | ||
a) | XX (xxxxxxx xxxxxx) | |
XXX (ostatní) | ||
52. mykózy x xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx (xxxxxxxxxxx xxxxxxx) | ||
x) | NP (xxxxxxx xxxxx) | XX (xxxxxxx xxxxxx) |
XXX, XXX (xxxxxxx) | XXX, XXX (xxxxxxx) | |
53. amidostomóza | ||
x) | XX (xxxxxxxx xxxxxxx) | |
54. xxxxxxx xxxxx jater x xxxxxxx střev (černohlavost xxxx) | ||
x) | XX (xxxxxxx xxxxxx) | |
55. xxx, xxxxx, xxxxxxx | ||
x) | NP (xxxxxxx xxxxx) | NP (xxxxxxx orgány) |
56. xxxxxxx choroba | ||
x) - změny x xxxx | XX | XX |
- změny xxx xx xxxxxxxx | PPK | XX |
57. exsudativní xxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxxxx | ||
a) - xxxxx xxxxx x mase nebo x xxxxxxx | XXX | XX |
58. xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx, pasterelóza, xxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx, brucelóza xxxxxx | ||
x) | NP | XX |
x) | XXX | XXX |
59. xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx | ||
x) - xxx xxxxxxxxxxxxx, vyhublosti x xxxxxxxxx xxxxxxx | XX | XX |
- xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx | XX | |
Xxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx, xxxx a xxxxxx xxxxxxxx:
xxxxxx, xxxx onemocnění xxxxxx | xxxxxxxxx | |
xxxx | xxxxxx | |
60. xxxxxx xxxxxx, Xxxxx | ||
x) - xxx xxxxxxxxxx | XX | XX |
- xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx | XXX | XX |
61. xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx | ||
x) | XXX | XX |
62. xxxxxxxxx xxxx | ||
a) | XX (xxxxx) | |
63. xxxxxxxxx xxxxxxxxx klisen | ||
x) | XXX | PP |
V.
Xxxxxxx xxxxx x xxxxxx:
změna, nález | xxxxxxxxx | |
xxxx | xxxxxx | |
1. xxxxxxxxx, xxxxxxx, lokální záněty x xxxxxxxx neznámé xxxxxxxxx | ||
XX (xxxxxxx části) | XX (xxxxxxx xxxxxx) | |
XXX (ostatní) | PPV (xxxxxxx). | |
2. znečištění xxxxxxx xxxxx | ||
- xxxxxxxxxx bez xxxxxx | XX | XX |
- xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx | (xxxxxxxx xx xxxx x podezření z xxxxxx xxxxxxxxxxx druhu) | (xxxxxxxx xx jako x podezření z nákazy xxxxxxxxxxx druhu) |
3. xxxxxxxxxx při xxxxxx xxxxxxxx po očkování (xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx) | ||
- xxx xxxxxx po xxxxxxxx | XX | NP |
- xxx reakce | XX (xxxxx xxxxxx x xxxxx) | PPV |
XXX (ostatní) | PPV | |
4. odchylky xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxx, xxxxxxxxxxxx xxxx. | ||
- xxxxxxxxxx xxxxxxxx | NP | NP |
- xxxxx xxxxx xxxxx xxxx | XXX | XXX |
x xxxxxxx xx stáří 150 xxx | ||
x hmotnosti xx 100 kg | ||
5. xxxxxxxxx x nedostatečný vývin xxxxxx | ||
- zřetelné xxxxxx xxxxxxxxxx a xxxxxxxx xxxxx | XX | XX |
6. xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx | ||
- podstatné xxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxxxx mikrobů, Xx+ xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxx v xxxx | XX | XX |
- xxx xxxxxx ojedinělých xxxxxxxxx x xxxx | XXX | PPV |
7. xxxxxxxx xxxxxxxx | ||
- xxx známkách xxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx, Xx+ anaerobních xxxxxxx nebo xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx v xxxx | XX | XX |
- mírné xxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxxxx mikrobů | XXX | XX (vnitřní xxxxxx) |
PPV (xxxxxxx) | ||
8. xxxxxxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx pro xxxxxx xxxx | ||
- v xxxx | XX | XX |
- xxx xx xxxxxxxxx orgánech | XX (xxxxx) | XX |
XXX (xxxxxxx) | ||
9. xxxxxxxxxx jen xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx | ||
a) xxx xxxxxx xxxxxxx xxxxx, Xx.+ anaerobních xxxxxxx x | ||
xxxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxx lidí | ||
- x xxxx x xxxxxxxx | XX | XX |
- xxx v xxxxxxxx | XXX | NP (xxxxxxx xxxxxx) |
XXX (xxxxxxx) | ||
x) xxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx | ||
- xxxxx x xxxx a orgánech | XX | NP |
- xxxxx v xxxxxxxx, xxxxx v mase | XXX | XX |
- xxxxx v xxxx x orgánech | XXX | XXX |
10. xxxxxxxx xxxx | ||
- x xxxx xxxx xxxxxxxx | XXX, XXX | XXX, XXX |
11. přítomnost xxxxxx cizorodých látek x množství xxxxxxxxx xxx xxxxxx xxxx | ||
- v xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxx | XX | XX |
- x xxxx s xxxxxxxx úpravy | XX (xxxxx, xxxx) | NP |
XXX (xxxxxxx) | ||
- nález xxx x orgánech | XX (kosti, xxxx) | XX (vnitřní orgány, xxxxxx) |
XXX (xxxxxxx) | XXX (xxxxxxx) | |
12. xxx xxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx | ||
- nález x xxxx | XX | NP |
- nález jen x xxxxxxxx | XX (xxxxx, krev) | XX |
XXX (ostatní) | ||
X.
Xxxx, xxxxxx, měkkýši, žáby x xxxx živočichové
Xxxxxxxxxx ryb, xxxxxx x xxxxxxx, xxxxx xxxx
x) xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx, popřípadě xxxxxxxxx z xxxxxx xxxxxxxxxx,
x) xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx x xxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxx z xxxxxx xxxxxxxxxx:
Xxxx:
xxxxxx, xxxx onemocnění xxxxxx | xxxxxxxxx |
1. xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, jarní xxxxxxx xxxxx, xxxxxxxx xxxxxxx krvetvorné tkáně, xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx (xxx 2), renibakterióza, xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxxxx krvetvorné xxxxx, xxxxxxxxxxxxx | |
x) | XX |
x) | XXX |
2. furunkulóza xxxxxxxxxxxx xxx | |
x) | XX |
3. xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxx | |
x) | XX |
4. xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx | |
x) - xxxxxxxxxxx xxxxx | XX |
- xxxxx xxxxx | XXX |
5. ryby xxxxxxxx xxxxxxxx | |
x) - xxx xxxxxx xxxxxxxx nebo xxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxx | XX |
- xxx xxxxxx napadení | XXX |
6. xxxx zásilka xxx | |
- xxxx-xx x ní xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx mikroorganizmy, xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx škodlivém xxx xxxxxx lidí | XX |
Xxxxxx, xxxxxxx, xxxx x jiní xxxxxxxxxxx
nákaza, xxxx xxxxxxxxxx xxxxxx | posouzení |
7. xxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx, marteilióza, xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx | |
x) | XX |
8. napadení xxxxxxxx | |
x) - xxx silném xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxx parazitů xxxxxxxxxx xx člověka | XX |
- xxx ojedinělém xxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx | XXX |
9. xxxx xxxxxxx | |
- x xxxxxxx xxxxxx xxxx než 30 % xxxxxxxxxxxxxxx jedinců | XX |
- xxxx-xx x xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx zjištěny patogenní xxxxxxxxxxxxxx, cizorodé xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx v xxxxxxxx xxxxxxxxx pro xxxxxx lidí | XX |
X.
Xxxxx
Xxxxxxxxxx xxxxx, xxx xxxxxxx xx xxxx, xxxx x koz, xxxxx xxxx
a) nemocné xxxxxxxx x dále xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx,
x) xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx z xxxx xxxxxxxxx xxxxx zvířat, xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxx:
xxxxxx, xxxx xxxxxxxxxx xxxxxx | posouzení |
1. xxxxxxxxx x xxxxxxxx, xxxxxxxxxxx stomatitida, xxx xxxxx, mor xxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxx xxxxxx xxxxx, nodulární xxxxxxxxxxx skotu, xxxxxxx Xxxxx Xxxx, xxxxxxxxx xxxxxxx xxxx, xxxxxxxxx xxxx x xxx, xxxx xxxxxxxx | |
x), x) | XX |
2. xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx a xxxx, xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx, vzteklina, xxxxxxxxx, xxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxx xxx, slizniční xxxxxxx xxxxx (BVD), Aujeszkyho xxxxxxx, Xxxxx-Xxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxx, xxxxxxxxxx xxxxxxx ovcí | |
x) | XX |
b) xx pasteraci | X |
3. listerióza, X xxxxxxx | |
x) | XX |
x) xx xxxxxxxxx xxx xxxxxxx 85 xX | X |
4. puchýřovitý zánět xxxxxx ústní, infekční xxxxxxxxxxxxxxx xxxxx (IBR/IPV) | |
x), x) xx pasteraci | X |
5. venerická xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxx | |
a), x) po xxxxxxxxx | X |
6. mastitidy | |
- změněný xxxxxx x první xxxxxx | XX |
D.
Xxxxx
xxxxxx, jiné xxxxxxxxxx zvířat | xxxxxxxxx |
1. xxx xxxxxxx (xxxxxxxxx drůbeže), pseudomor xxxxxxx (xxxxxxxxxxxx choroba xxxxxxx) | |
x) xxxxx x xxxxxxx xxxxxx | XX |
b) xxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx | XXX |
2. xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxx, xxx xxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxx (X. xxxxxxxx) | |
x) xxxxx x xxxxxxx xxxxxx | XX |
x) xxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx | P |
3. infekční xxxxxxxxxxx xxxxxxx, neštovice xxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxxx, Xxxxxxx xxxxxxx, | |
- xxxxx z ohniska xxxxxx po xxxxxxxxx xxxxxxxxxx | P |
4. xxxxxxxxxxx xxxxxxx, ornitóza, xxxxxxxxx | |
- xxxxx x xxxxxxx xxxxxx | XX |
5. xxxxxxxxxxx drůbeže | |
- xxxxx x xxxxxxx xxxxxx | PPV |
X.
Xxxxx produkty
xxxxxx, jiné xxxxxxxxxx xxxxxx | xxxxxxxxx |
1. xxx včelího xxxxx, xxxxxxx xxxxxxx plodu | XX |
2. nosemová xxxxxx xxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx | |
- xxx | X |
- vosk (xx xxxxxx - xxxxxxxxx) | X |
Xxxxxxxx:
X - poživatelné (xxxxx xx xxx x xxxxxxx C, X x X), XXX - xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx, XXX - podmíněně xxxxxxxxxxx xxxxxx do xxxxxxx, XXX - xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, XXX - podmíněně xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx, XXX - xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx po xxxxxxxx, XX - xxxxxxxxxxxxx.
Xxxxxxxxx
Xxxxxx předpis x. 287/99 Xx. nabyl xxxxxxxxx xxxx 1.1.2000.
Xx xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxx podchyceny změny x xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx předpisem x.:
400/2001 Xx., xxxxxx xx xxxx xxxxxxxx XX x. 287/99 Xx., o xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx na xxxxxxxxx produkty
x xxxxxxxxx xx 9.11.2001
441/2001 Xx., xxxxxx se xxxx xxxxxxxx MZ x. 287/99 Sb., o xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx na xxxxxxxxx xxxxxxxx
x xxxxxxxxx od 1.1.2002
269/2002 Xx., xxxxxx se mění xxxxxxxx XX x. 287/99 Sb., x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxx, ve xxxxx xxxxxxxxxx předpisů
x účinností xx 20.6.2002
190/2003 Xx., xxxxxx xx xxxx vyhláška č. 287/99 Sb., o xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx produkty, ve xxxxx pozdějších xxxxxxxx
x xxxxxxxxx xx 1.7.2003
296/2003 Xx., o xxxxxx xxxxxx x jeho xxxxxxx, x xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx x o xxxxxxxxx x odborné xxxxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx
x xxxxxxxxx xx 12.9.2003
Právní xxxxxxx č. 287/99 Xx. xxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx č. 375/2003 Sb. x xxxxxxxxx xx 10.11.2003.
Xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx není xxxxxxxxxxxxx, xxxxx xx xxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx.
1) Zákon č. 110/1997 Sb., x xxxxxxxxxxx x tabákových výrobcích x x xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, x xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx k xxxx.
2) Xxxxxxxx č. 294/1997 Sb., x xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx na potraviny, xxxxxxx jejich kontroly x hodnocení, xx xxxxx xxxxxxxx x. 91/1999 Xx.
Vyhláška x. 298/1997 Sb., xxxxxx se xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx jednotlivých xxxxx potravin x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, podmínky xxxxxx xxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxxxx na xxxxxxx, xxxxxxxxx xx čistotu x xxxxxxxx přídatných xxxxx x potravních xxxxxxx x mikrobiologické xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx a xxxxx xxxxxxxx, xx znění xxxxxxxx č. 3/1999 Xx.
3) §11 xxxx. 2 xxxx. x) zákona x. 110/1997 Xx.
4) Xxxxxxxx x. 298/1997 Sb.
5) Xxxxxxxx x. 61/1983 Sb., x Xxxxxx o xxxxxxxxxxxxx přepravách xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x x xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxx xxxxxxxx (XXX), xx xxxxx xxxxxxx č. 54/1998 Xx.
7) Xxxxxxxx č. 295/1997 Sb., x hygienických xxxxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx x rozsah xxxxxxxx xxxxxxxx.
9) Xxxxxxxx č. 328/1997 Sb., xxxxxx xx xxxxxxx §18 písm. x), d), x), x), x) x x) xxxxxx x. 110/1997 Xx., o xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx a o xxxxx a xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxx xxxxx a xxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxx krémy x xxxxx xxxx x oleje.
10) Vyhláška č. 327/1997 Sb.
11) Vyhláška č. 294/1997 Sb.
12) Zákon č. 246/1992 Sb., xx ochranu xxxxxx xxxxx týrání, xx xxxxx pozdějších xxxxxxxx.
Xxxxxxxx č. 245/1996 Sb.
13) §15 xxxx. 1 zákona x. 246/1992 Xx.
14a) §3 xxxx. 1 xxxx. x) xxxxxx x. 166/1999 Sb., x xxxxxxxxxxx xxxx a x xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx (veterinární xxxxx).
15) Xxxxx č. 91/1996 Sb., o xxxxxxxx.
Xxxxxxxx č. 194/1996 Sb., xxxxxx xx xxxxxxx zákon x xxxxxxxx, ve xxxxx xxxxxxxxxx předpisů.
16) Xxxxx č. 552/1991 Sb., x xxxxxx xxxxxxxx, xx xxxxx xxxxxx x. 166/1993 Xx.
17) Xxxxxx nepovolených xxxxx, xxxxx by xxxxx xxx xxxxxxx pro xxxxxxxxxxx xxxxx.