Právní předpis byl sestaven k datu 09.11.2003.
Zobrazené znění právního předpisu je účinné od 11.09.2003 do 09.11.2003.
Vyhláška o veterinárních požadavcích na živočišné produkty
287/99 Sb.
Státní veterinární dozor §5
Část první - Veterinární podmínky zacházení se živočišnými produkty
Balení potravin živočišného původu ve výrobě §10
Pravidla osobní hygieny §16
Hlava II - Zvláštní podmínky
Díl 1 - Provozy určené k zacházení s masem a masnými výrobky
Jatky §17
Jatky s malou kapacitou §18
Drůbeží jatky §19
Provozy, v nichž se vyrábějí masné výrobky §20
Provozy určené pro zacházení se zvěřinou §21
Provozy určené pro zacházení s produkty rybolovu §22
Díl 2
Provozy určené k získávání mléka §23
Provozy určené k ošetřování a zpracování mléka §24
Provozy určené pro zacházení s vejci §25
Provozy určené pro zacházení s včelími produkty §26
Hlava III - Podmínky prodeje živočišných produktů
Část druhá - Veterinární požadavky na živočišné produkty
Hlava II - Zvláštní požadavky
Díl 4 - Včelí produkty §53
Část třetí - Prohlídka jatečných zvířat a masa a rozhodování o jeho použitelnosti
Hlava I - Prohlídka jatečných zvířat a masa
Díl 2 - Veterinární vyšetřování jatečných zvířat před poražením §59
Velká jatečná zvířata §65
Jatečná drůbež §66
Jateční králíci §67
Prohloubená prohlídka §68
Náhrada nákladů spojených s výkonem prohlídky jatečných zvířat a masa §69
Hlava II - Posuzování masa a orgánů jatečných zvířat
Díl 2 - Označování masa a orgánů jatečných zvířat a jejich uvolňování do oběhu
Úprava masa před jeho uvolněním do výroby §79
Díl 3 - Domácí porážky §83
Část čtvrtá - Veterinární vyšetření jiných zvířat a posuzování jejich masa
Hlava II - Ryby, korýši, měkkýši, žáby a jiní živočichové vodního a suchozemského prostředí §90 §91 §92 §93 §94
Část pátá - Veterinární vyšetření a posuzování ostatních živočišných produktů §95
Příloha č. 1 - Mikrobiologické požadavky na živočišné produkty
Příloha č. 2 - Zásady postupu při odběru vzorků
Příloha č. 3 - Skupiny sledovaných (monitorovaných) cizorodých látek
Příloha č. 4 - Příprava jatečných zvířat k veterinárnímu vyšetření po poražení
Příloha č. 5 - Zásady pro posuzování živočišných produktů
287
VYHLÁŠKA
Xxxxxxxxxxxx zemědělství
ze xxx 16. listopadu 1999
x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxx
Úvodní xxxxxxxxxx
§1
Tato xxxxxxxx xxxxxxxx podrobněji
a) xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx, xxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx, výrobu, xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx a jejich xxxxxxx do oběhu (xxxx jen "zacházení xx živočišnými xxxxxxxx"),
x) veterinární xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxx, x xxxxx xx zachází xx živočišnými xxxxxxxx,
x) xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx produktů,
x) xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxx včetně xxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxx provozu xxxxx x xxxxxxxx xxx, xxxx, orgánů x ostatních částí xxxxxxxxxx zvířat x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx,
e) xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx x xxxx a xxxxxxxxxxx vyšetření ostatních xxxxxxxxxxx xxxxxxxx,
x) xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx a xxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxx,
x) postup xxx xxxxxx vzorků.
§2
Xxx xxxxx xxxx vyhlášky xx rozumí xxx xxxxx
x) xxxxx xxxxxxx xxxxxxx - xxxx včetně telat, xxxxxxx, xxxx, xxxx, xxxx, xxxx a xxxxxx xxxxxxxx včetně xxxxxx, xxxxx a xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx, xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxx;
x) malá xxxxxxx xxxxxxx - xxxxxx, xxxxxxx, kůzlata, xxxxxx a xxxxxxx, xxxxx x xxxx xxxxxxx, xxxxxx x xxxxxx králíci, chovaní xx xxxxxxxx chovu;
x) xxxx xxxxxxx - xxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx maso xx xxxxxx k xxxxxx xxxx;
x) xxxx xxxxx - xxxxx (xxxxxxxx) zvíře, x xxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxx;
x) xxxx xxxx zvířete - xxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxxx;
x) xxxx - všechny xxxxx xxxx xxxxxxx, xxxxxx x xxxxxx xxxx;
x) xxxxxx - xxxxxxx orgány, xxxxx, xxxxx, xxxxx, vemeno xxxx, xxxx x xxx, xxxxxxx xxxx x xxxxxx;
x) xxxxxxx orgány - xxxxxx xxxxxx hrudní x xxxxxx, xxxxxxxxx xxxxx, určené x xxxxxx lidí;
i) xxxxxxx xxxxx - xxxxx xxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxx, xxx xx xxxxx oddělit xx xxxxxxxxx masa xxxx xxxxxx;
x) xxxxxxx části - xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxx určeny x xxxxxx lidí;
x) xxxxxxxxxx maso - xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx oddělením zbytků xxxx na xxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxx;
x) xxxxx - xxxxxx xxxxxx žlázy, xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx;
x) xxxxx - vejce xxxxx xx xxxxxxxx, xxxxxx x přímé xxxxxxxx xxxx průmyslovému xxxxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxx;
n) xxxxx (xxxxx) - xxxxxxx xxxxx xxxxx, vyrobené xxxxxxx x xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxx xx podmínek, xxxxx xxx pokládat za xxxxxx, zejména x xxxxx xxxxxxx, stejným xxxxxxxxxxxxxx postupem x xx xxxx výrobním xxxxxxxx;
x) xxxxxxx (xxxxx-xx x xxxxxxx xxxxxxxx) - xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxx xx jedné xxxxxxxxx xxxxxxx, popřípadě x xxxxxxxxx xxxxxx veterinárním xxxxxxxxxx;
p) provoz - xxxxxxxxxx, xx xxxx xx zachází xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx;
x) jatky - xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx xxx porážení x xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx;
x) xxxxx x xxxxx xxxxxxxxx - xxxxx, x xxxxx se poráží xxxxxxx 20 velkých xxxxxxxxx xxxxxxxx (dále xxx "VDJ") za xxxxx a xxxxxxx 1000 XXX xx xxx (1 xxx xxxxxxxxx skotu nebo 1 xxx, xxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxx = 1 XXX, 1 kus xxxxxxxxx xxxxx = 0,5 XXX, 1 xxxxx x xxxxxxxxx xxxx 100 kg = 0,2 VDJ, 1 xxxxx x xxxxxxxxx xx 100 kg = 0,15 XXX, 1 xxxx xxxx xxxx = 0,1 XXX, 1 xxxx, xxxxx xxxx xxxxx x hmotnosti xxxxx xxx 15 xx = 0,05 VDJ);
x) xxxxxxx výrobní xxxxx - xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx a legislativních xxxxxxxx a xxxxxxxxx, xxxxxxxxxx k xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx xx xxxxxx xxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxx.
§3
(1) Xxxxxxxxx xxxxxxxx jsou xxxxxxxxx nezávadné, xxxxxxxx
x) byly xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxx ze xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx podmínek, xxxxxxxxxxx xxxxxxxx předpisy x xxxxxxxxxxx xxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx,1) a xxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx,
x) x xxxxx jsou xxxxxx x xxxxxx xxxx, xxxxxxxx
1. x xxxx xxxxxx xxxxxxxxxx limitní xxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxxxx právními xxxxxxxx,2) ani xxxxx xxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxx x příloze č. 1 x xxxx xxxxxxxx,
2. byly xxxxxxx do oběhu xx souhlasem a xx xxxxxxxx Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx.3)
(2) Xxxxxxxx, jejichž produkty xxxx určeny x xxxxxx xxxx, nelze x xxxxxxxx léčení xxxxxxx xxxxxxxxxx aktivní xxxxx, xxxxx mají xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxx xxxx beta xxxxxxxxxx xxxxxx.
§4
(1) Xxxxxxxx xxxxxxxxxxx původu x výrobky x xxxx, xxxxxx k xxxxxx xxxx (xxxx xxx "xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx"), jsou
x) xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx-xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx x §3,
x) podmíněně poživatelné, xxxxxxxxxx-xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx x §3 po xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx městskou xxxxxxxxxxx xxxxxxx (xxxx xxx "xxxxxxx veterinární správa"), xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxx,
x) nepoživatelné, xxxxxxxxx-xx některý z xxxxxxxxx uvedených x §3 x xxxxxx-xx xxxxx xxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxx okresní xxxxxxxxxxx xxxxxx způsobilé x xxxxxxx xxx xxxxxx xxxx.
(2) Xxxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx původu, xxxxx
x) jsou xxxxxxxxx x xxxxxxx pro xxxxxx lidí x xxxxxxxxxx nebo epidemiologických xxxxxx, nebo
x) xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxx zdraví lidí, xxxx
x) xxxx xxxxxxx, vzbuzují xxxxx xxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx natolik, že xx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxx xxxx, xxxx
x) xxxx neznámého nebo xxxxxxxxxxx původu, xxxx
x) xxxxxx x xxxxxx xxxxxx ani xx xxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxx jiných xxxxxxxx xxxxxxxxx k xxxxxxx pro výživu xxxx.
§5
Xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx
(1) Xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxx
x) xx xxxxxxx v xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx,
x) v xxxxxxxxx xxxxxxxxx, v xxxxx xx xxxxxxx xx živočišnými xxxxxxxx, x xxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxx, druhu xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx nezávadnosti, xxxxx x se xxxxxxxx xx úroveň x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx, xxxxxxx xxxx jednou xxxxxxx.
(2) Xxx výkonu xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxx laboratorní xxxxxxxxx vzorků x xxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxx x potravin xxxxxxxxxxx xxxxxx x x xxxxxxxxxxxx sledování (xxxxxxxxxxxx) xxxxxxx cizorodých xxxxx x krmivech, x živočišných xxxxxxxxxx x x xxxxxxxx xxxxxxxxx.
(3) Nejvyšší xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx x xxxxxxxx živočišného xxxxxx xxxx xxxxxxxxx v příloze č. 1 k této xxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxx odběru vzorků x xxxxx, xxx xxxxxxxx protokol x xxxxxx xxxxxx, xxxx xxxxxxxxx x příloze č. 2 x této xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx cizorodých xxxxx xxxx xxxxxxx x příloze č. 3 této xxxxxxxx. Xxxxxx x xxxxxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx (xxxxxxxxxxxx) xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxx odstavce 2 xxxxxxxx Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx Xxxxxxxx Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx České xxxxxxxxx.
XXXX XXXXX
XXXXXXXXXXX XXXXXXXX XXXXXXXXX XX XXXXXXXXXXX PRODUKTY
XXXXX X
XXXXXX XXXXXXXX
§6
(1) Xxxxxxx, x xxxxx xx xxxxxxx s xxxxxxxxxxx živočišného xxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxx, xxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx těchto xxxxxxxx x aby byly xxxx produkty xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx a technologických xxxxxxx a xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx.
(2) Xxxxxxxx, x xxxxx se zachází x xxxxxxxxxxx živočišného xxxxxx, xxxx xxx
x) xxxxxxx, xxxxxxx xxxx, stropy, popřípadě xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx a xxxx xxxx snadno čistitelné x xxxxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx materiálů, xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx potravin;
x) xxxxxxx konstruované xxx, xxx umožňovaly xxxxxx x xxxxx xxxxx xxxx xx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx. Xxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx;
x) xxxxx s xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxx xxxxxxx 2 x, xx porážkách xx xxxx xxxxxxx 3 x, x chladírnách x xxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx;
d) xxxx xxxxxxxx xxxx, xxxxx x xxxx x xxxxxxxx, a xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx;
x) xxxxxxx xxxxxxx vedeny xxxxxx pouze x xxxxxxxxx nezbytně nutných xxxxxxxx;
x) xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx nebo xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxx, xxx x závislosti xx xxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx udržování relativní xxxxxxxx xxx rosným xxxxx, aby xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxx x aby xxxx xxxxxxxxxx nežádoucí xxxxx, xxxx, xxxx x xxxx nečistoty x xxxxxxx;
x) xxxxxxxxxx přirozené xxxx xxxxx xxxxxxxxx;
x) xxxxxxxxxx počet vhodně xxxxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxxx na xxxx, xxxxxx x dezinfekci xxxxx s tekoucí xxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxx xxxxx, xxxxxxxxx xxxxx předmíchanou na xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx, x zařízení na xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx, xxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx xxxxx x teplotě xxxxxxx 82 xX, jakož x dostatečný počet xxxxxx se xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxx xxx zaměstnance umístěných xxx, xxx xxx xxxxxxxx přímý vstup x xxxxxx xxxx xx xxxxxxxxxx;
i) xxxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxx;
j) xxxxxxxxx xxx xxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx vratných x xxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxx, xxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxx xxxxx;
x) xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx prostředků;
x) xxxxxxxx x xxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxxxx dopravních xxxxxxxxxx;
x) xxxxxxxxx xxx (xxxxxx);
x) xxxxxxxx x odvádění xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxx.
(3) Za xxxxxxxxxx xx považuje osvětlení x xxxxxxxxx 540 xxxx (50 stopových xxxxxx) x xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx vyšetřování xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, 220 xxxx (20 xxxxxxxxx xxxxxx) x xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx pracovních xxxxxxxx x 110 xxxx (10 xxxxxxxxx xxxxxx) v ostatních xxxxxxxxxx.
(4) Xxxx-xx xxxx stanoveno xxxxx, xxxxx xxx xxxxxxx xxxxx xxx 25 xX v teplých xxxxxxxxx, xxxxx xxx 4 oC v xxxxxxxxxxx, vyšší než -12 xX x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx xxx -18 oC xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxx než 12 oC x xxxxxxxxx xxxxxxxxx, v xxxxx se xxxxxxx x xxxxxxxxxxx živočišného xxxxxx.
§7
(1) Xxxxxxxxxxxxx zařízení, stroje, xxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxx x xxxxxxxx pomůcky, xxxxx přicházejí xx xxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxx, xxx
x) xxxxxx povrchy xxxx xxxxxx, xxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxxx,
x) nepodléhaly korozi x xxxxxxxxxx nepříznivě xx zdravotní xxxxxxxxxxx xxxxxxxx.
(2) Technologická xxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxx, nádoby x xxxxxxxx xxxxxxx, vyrobené x použitím xxxxx, xxx xxxxxxxx jen
x) při výrobních xxxxxxxxx, xxx nichž xx xx xxxxx x xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx,
x) x prostorech, x xxxxx tyto xxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxx xxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx.
(3) Xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx a xxxxxx xxxx být rozmístěny xxx, aby xxxxxx xxxxxxx x nim xxxxxxxxx xxxxxx řádné xxxxxxx x dezinfekci x xxxxxxxxx oprav.
§8
(1) Xxxxxxx, x xxxxx xx zachází x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxx xxxxxx x xxxxxx xxxxx x takovém xxxxxxxx, aby xxxx xxxx xxxxxxx její xxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx.
(2) Xxxx x xxx, xxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx živočišného xxxxxx, lze xxxxxxx xxx z xxxxx xxxx.
(3) Užitkovou xxxx xxx používat xxxxx x xxxxxx xxxx k xxxxxxxxxx xxxxxx, x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, k xxxxxxx xxxxxxx a xxxxxxxxxx, k xxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxx xxxxxxxx xxxxxx, xxx xxxxx nemůže xxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx. Xxxxxx užitkové xxxx xxxx být oddělen xx xxxxxxx pitné xxxx a xxxxxxxx xxxxxxx.
§9
(1) Xxxxxxxx a xxxxxxxx, xxxxxx x xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx za xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxx být xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x čidly xxx xxxxxx, xxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx.
(2) Xxxxxxxx pro xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, který xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx, xxx nedošlo xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx x tepelně neošetřených xxxxxxx.
(3) X xxxxxx xxxxx pro xxxxx potravin xxxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx. Xxxx-xx xxxxxxx xxxxx součástí xxxxx xxxxxx, musí být xxxxxxx mimo udicí xxxxxxx. Xxxxx kouře x vlastní xxxxx xxxx xxxxxxxx tak, xxx xxxx zajištěno, xx obsah xxxxxxxxxxxx, xxxxxx škodlivých xxxxx xx výrobku xxxxxxxxx xxxxxxxxx hodnoty.4)
§10
Xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxx
(1) Xxxx-xx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx, provádí xx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx xx výrobních x xxxxxxxxxxxx xxxxxxx.
(2) Xxxx vratné mohou xxx xxxxxxxxx jen xxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx na xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx původu.
(3) Xxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx nebo xxxx xxxxxxxxx x xxxxxx přebalování x xxxxx nelze xxxx xxxxxxxx xxxxxx x xxxxxx xxxxxx a xxxxxxxxxxxx, xxxx být xxxxxxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxx xx xxxxxx xxx xxxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxxx x xxxx. Xx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxx v xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxx x xxxxxx účelu, xx takových xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxx xxxxxxx x xxxxxx kontaminaci nebo xxxxxx xxxxxxxxxxxx.1)
§11
Xxxxxxxx xxxxxxxx živočišného xxxxxx
(1) Xxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxx x přepravě xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxx xxx xxxxx x xxxx části, xxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxx s přepravovanými xxxxxxxxxxx, x xxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxxxxxxx povrchem, nepodléhajícím xxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx.
(2) Xxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxx x xxxxxxxx 1, xxxxx být xxxxxxxxx x xxxxxxxx osob, xxxxxx xxxxxx, xxxxxxx x kůži xxxx xxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx, xxxxx xx mohly xxxxxxxx xxxxxxxxxx nebo xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx prostoru.
(3) Xxx-xx x přepravu xxxxxxxx xxxxxxxxxxx původu, xxxxx xxx xxxxxxxxx xxx při stanovené xxxxxxx, xxxx být xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx. V xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxx xx xxxxxxx teploty xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx o xxxx xxx 2 xX.
(4) Xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx prostředku, xxx xxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx.
(5) Mezinárodní xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx původu xx xxxx Dohodou o xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx a o xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx tyto xxxxxxxx (XXX).5)
§12
(1) Xxxx, xxxxx x xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, popřípadě půlky xxxxxx xxxxxxx na xxx xxxxx, se xxxxxxxxxx jen zavěšené xx xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxx xxx xxxxxx, xxx xx maso xxxxxxxxxx xxxxxxx. Xx xxxxxxx xxx přepravu xxxxxxxxx, hygienicky xxxxxxxx xxxx x pro xxxxxxxx xxxxxxxx, xx-xx xxxxxxx vybaveno jiným xxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx masa.
(2) Xxxx malých xxxxxxxxx a xxxxxx xxxxxx, xxxxxxx části x vnitřnosti xx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxx, xxxxx x xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xx nádobách, xxxxxxxxxx x materiálu xxxxxxxxxxxxxxx korozi x xxxxxxxxx xx xxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxx rohožích. Xxxx-xx xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx v xxxxxxxxxx xxxxxxxx na xxxx, nesmí se xxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx. Xxxxxx-xx přepravky x xxxxxx xxxxxxxx víkem, xxxx xxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx.
(3) Volně xxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx živočišného xxxxxx xx xxxxxxxxxx x uzavíratelných sběrných xxxxxxxx, xxxxxxxxxx nebo xxxxxxxxxxxx, které xxxxxx xxxxxxx x přepravě xxxxxx xxxxxxxx x xxxx xxxxxxxx viditelným x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxxxx údaj o xxxxx xxxxxxxxxxxxxx potravin. Xxxxx nasávacích hadic xxxx xxx zabezpečeny xxxx znečištěním v xxxxxxx xxxxxxxx.
§13
(1) Xxxxx určené x xxxxxxxxx x vykládání xxxxxxxx xxxxxxxxxxx původu xx xxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xx 24 xxxxx. Xxxx-xx určeny x xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx živočišného xxxxxx, xxxx být xxxxxxx ze xxxxx xxxxx; xxxxx stačí, xxx xxxx alespoň xxxxx.
(2) Xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxx, cisterny, xxxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxx a xxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxxx. Xxx-xx o xxxxxxxx xxxx, xxxxxxx xxxxxxx, xxxxx, mléčných xxxxxxx x tuků, xxxxx xxxxxx xxxxxx xxx, xxx xxxx xxxxx xxxxxxxx xxxx nežádoucím xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx, xxxx xxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxx xx podle xxxxxxx x xxxx opětovným xxxxxxxxx.
(3) X xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx i x jiných odůvodněných xxxxxxxxx se xxxxxxx xxxxxxxxxx, x xx xxxxx xxxxxx okresní xxxxxxxxxxx správy. Xxxxxxxxxxx xx xxxxxxx součásti xxxxxxxxxx prostředku a xxxxxxxx, které přišly xx xxxxx x xxxxxxxxxxxxxx potravinami, jakož x xxxx a xxxx xxxx, xxxxx xx podílely na xxxxxxxx a xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx.
§15
(1) X xxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx je xxxxx xxxxxxx xxxxxxx 12 hodin před xxxxxx xxxxxxxxxx, x xxx-xx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, x xxxxxxx posouzení xx xxxxx provést xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, nejméně 14 xxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx.
(2) Xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx k xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx, týkající xx xxxxxxxxxxx a xxxxxxxx, přepravovaných xxxxxxxx (xxxx, xxxxxxxx, xxxxx xxxxxx, výsledek xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxx xxxx.), xxxxxx výrobce x dopravního prostředku.
(3) Xxxx platnosti xxxxxxxxxxxxx osvědčení xxxx 24 xxxxx. Xx xxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx xxxx xxxxxxxx jinou xxxx platnosti x xxxxxxxxx xx ve xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx.
§16
Xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx
Xxx xxxxxxxxx xx živočišnými xxxxxxxx xx třeba xxxxxxxxx zásady xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxx, a to
x) dbát xx xxxxxx xxxxxxx, x xxxxxxx pracovního dne xx xxx ruce xxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx je xxxxxxx xxxxxxxxxxxx prostředkem, xxxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxxx práce, xx xxxxxx xxxxxxxxxx x xx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx,
b) xxxxx xxxxx xxxxxxxx oděv, xxxx, xxxxxxxx hlavy, xxxxxxxxx x xxxxxxxx, x xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxx xxxxxx barvy, a xxxxx xxxxxxx xx xxxxx x x xxxxxxx pracovního xxx,
x) dbát xx xx, aby xx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx požadavky xx xx x xxx při zacházení x xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx k xxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx xxxxx xxxxx x šíje,
x) xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx xx xxxxxxxxxx,
e) xxxxxx xx xxxxx, xxxx, xxxxxxx x xxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxxx chování xx xxxxxxxxxx, na xxxx xx xxxxxxx se xxxxxxxxxxx produkty,
x) xxxxxxxxxx xxxxxxxx provozu x pracovním xxxxx x xxxxxxxx xxxxx,
x) xxx zdravotní xxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx.
XXXXX XX
XXXXXXXX PODMÍNKY
Xxx 1
Xxxxxxx xxxxxx x zacházení s xxxxx x masnými xxxxxxx
§17
Xxxxx
Xxxxx xxxx xxx
x) xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx pohyb xxxxxx x manipulaci x xxxx, x xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx zvířat, xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx x v zimě xxxxxxxxxxx proti xxxxxxxx;6)
x) xxxxx x xxxx prostory, xxxxxx x ustájení jatečných xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx k xxxxxx xxxxxxxx, podle potřeby x krmení. Xxxxxxx x xxxxx xxxxx xxxx xxx xxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx x nepropustného x xxxxxxxx materiálu;
x) xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx zvířat. Xxxx-xx x xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx též xxxxxxx a xxxxxx-xx xxxxxxxx xxxxxx odděleně, xxxx xxx xxxxxxxx x odděleném xxxxxxxx. Xxxxxxxx x paření, xxxxxxxxxxxxx, dočišťování x xxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxx, a xx xxx volným xxxxxx, xxxxxxx nejméně 5 m, xxxxx xxxxxx xxxxxxx nejméně 3 m;
x) xxxxxxxx prostory, určené x xxxxxxxxxxx, čištění, xxxxxx x zpracování xxxxxxxxxxx, xxxxxxx a xxxxx a x xxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxx vedlejších xxxxxxxx xxxxxxx;
x) xxxxxxxx xxxxxxxxx xxx opracování x xxxxxx vedlejších xxxxxxxx xxxxxxx;
x) xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, přístroje x nástroje, xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx jatečná xxxxxxx xxxxxxxxxxx způsoby x xxxxxxxx všechny xxxxxxxx xxxxx po xxxxxxxx xxxxxxx tak, xxx xxxx xxxxxxxx xx styku x xxxxxxxx; xxxxxxx dráhu x xxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx;
x) xxxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxx xxxxxxxxxxx a xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx xxxxxx a xxxxxxxxxxx, xxx xxxxxxx xxxx nepřicházelo xxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xx xxxxx s xxxxxxxx x xxxxxxx;
x) xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxx nemocných x x xxxxxx xxxxxxxxxxx jatečných xxxxxx x xxx jejich xxxxxxxx;
x) uzamykatelné xxxxxxxx prostory xxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx masa;
x) xxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx a xxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxx i xxxxx, pokud xx xx xxxxxxx skladuje.
§18
Xxxxx x malou kapacitou
(1) Xxxxx x xxxxx xxxxxxxxx xxxx xxx
x) xxxxx xxxxxxx prostory, zůstávají-li xxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxx xxxx xxx,
x) xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx s xxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxx k xxxxxxxxxx x x xxxxxxxxxx xxxxxx,
c) xxxxxxxxxxxxx zařízení, xxxxxxxxx x xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx jatečná xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx úkony xx xxxxxxxx xxxxxxx xxx, xxx xxxx nepřišlo xx xxxxx x xxxxxxxx, xxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxx xxxx x půlkách xxxx xxxxxxxx xxx xx xxxx,
x) xxxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx,
x) xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx (xxx) xxx uskladňování xxxxxxxxxxxxx xxxx,
x) xxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxx, xxxxx se xx xxxxxxx xxxxxxxx.
(2) X prostoru xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx x čistit xxxxxxx x střeva, xxx xxxxxxxxx xxxx, rohy, xxxxxxxx xxxx xxxxxxx.
(3) Xxxxxxx a x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx zvířata mohou xxx porážena xx xxxxxxx s xxxxx xxxxxxxxx xxxxx se xxxxxxxxx x za xxxxxxx xxxxxxx okresní xxxxxxxxxxx xxxxxx.
§19
Xxxxxxx xxxxx
Drůbeží xxxxx xxxx xxx
x) xxxxx, xxxxxx xxxxxxxxxx x dezinfikovatelný prostor x xxxxxx jatečné xxxxxxx a xxxx xxxxxxxxx před xxxxxxxxx,
x) porážkový prostor xxxxxxxxxx xxx, xxx xxxx omračování a xxxxxxxxxx drůbeže xxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxx x aby xx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx dveřmi x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx,
x) xxxxxxxx xxxxxxxx pro xxxxxxx x xxx xxxxxx, xxxxxxx xxxx xxxxx a s xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxx zavíráním,
x) xxxxxxxx na xxxxxxxx xxxxxxx,
e) xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx (xxx) pro uskladňování xxxxxxxxxxxxx masa,
x) xxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxx.
§20
Xxxxxxx, x xxxxx xx xxxxxxxx masné výrobky
(1) Xxxxxxx, x xxxxx se xxxxxxxx xxxxx výrobky, musí xxx xxxxx xxxxxx xxxxxx x druhu xxxxxxx
x) xxxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxx x xxxxxxxxxx surovin, xxx solení x xxxxxxxxx xxxx, pro xxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxx,
x) xxxxxxxx,
x) xxxxxxxx prostory xxx
1. xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx, xxxxxxx x xxxxxxxx,
2. xxxxx x xxxxxxx,
3. vařenou výrobu,
4. xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xx hygienickou xxxxxxxx obalů, jejich xxxxxxx xxxx naplněním x po xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxx xxxxxxxx x xxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxx,
5. xxxxxx x xxxxxxxx,
6. xxxxxx, xxxxxx a xxxxx xxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, určených x xxxxx spotřebě,
7. xxxxxx xxxxxxxxxx x hotových jídel,
8. krájení, xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx,
9. balíčkování xxxx,
10. xxxxx, xxxxxx x xxxxx xxxxxx přírodních střev,
11. xxxxxx (škvaření) xxxx,
12. skladování xxxxxxxxx materiálů.
(2) Xx xxxxxxxxx okresní xxxxxxxxxxx správy lze
x) některé xxxxxxxx, xxx něž xx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx v xxxx prostoru,
b) x xxxxxxx zpracovávat xxxxx xxxx jatečných xxxxxx xxxx xxxx xxxxxx xxxxxx.
§21
Xxxxxxx xxxxxx pro xxxxxxxxx xx xxxxxxxx
Xxxxxxx, x xxxxx xx xxxxxxx xx xxxxxxxx, xxxx xxx
x) xxxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxx xxx zvěře,
x) prostory xxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxx potřeby xxx xxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxx, xxxxxxx, bourání x porcování, xxxxx x xxx balení x expedici xxxxxxx,
x) xxxxxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx zvěřiny.
§22
Provozy xxxxxx xxx zacházení x produkty xxxxxxxx
(1) Xxxxxxx, v xxxxx xx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxx mít oddělené xxxxxxxx xxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxx xxxxxxx a xxxxxxxxx xxxx, xxx xxxxxx, xxxxx, marinování, xxxxxxxxx, xxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx výrobků.
(2) Xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxx xx xxxxxxx oddělených xx xxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxx x xxxxxxx. Xxxxxx xx xxxxxxx xx xxxxxxx oddělených xx xxxx provádění xxxxxx činností.
(3) Xxxxx xx xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx x xxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx tak, xxx xxxx a xxxxx nevnikaly do xxxxxx místností xxxx xxxx, xxx xx xxxxxxxx, vyrábějí x xxxxxxxxxxxx produkty xxxxxxxx.
Xxx 2
§23
Xxxxxxx určené x xxxxxxxxx mléka
Xxxxxxx x xxxxxxx, x nichž xx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx, xxxx xxx
x) prostorově xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxx,
b) xxxxxxxx xxxxxxx zařízením, xxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxxx a xxxxxxxx xxxxx, kontrolovaným xxxx xxxxxx xxxxxxx, a xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxx.
§24
Provozy xxxxxx x xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx
(1) Xxxxxxx, v xxxxx se ošetřuje x zpracovává xxxxx (xxxx xxx "xxxxxxxx"), xxxx xxx se xxxxxxxx xx xxxxxxxx, xxxxx se x xxxxxxxx provádějí,
x) xxxxxxxx xxx
1. xxxxxxxxxx mléka a xxxxxxxx mléčných xxxxxxx,
2. xxxxxxxxxx jednorázových xxxxx x surovin x xxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx pro xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx lahví a xxxxxx xxxxx, určených x xxxxxxxxxxx použití,
3. výrobu xxxx, xxxxxxxxx a xxxxxxxxx xxxxxxxx výrobků, v xxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxx podmínek, xxxxxxxxxxxx xxx daný xxxxxxx,
x) xxxxxxxx
1. xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxx a cisteren,
2. na xxxxxxxx xxxxx x tekutých xxxxxxxx xxxxxxx,
3. xx tepelné ošetření xxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, automatický xxxxxxxxxxxx systém, xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, x xxxxxxxxxxxx xxxxxx s xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxxxx zahřátým,
x) xxxxxxxxxxx xxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx,
x) nádoby xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxxxx mléka,
x) xxxxxxxx xx xxxxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxx, na xxxxxx x xxxxxxxxxx mražených xxxxxxxx xxxxxxx x xx xxxxxx x xxxxxx sušených xxxxxxxx xxxxxxx.
(2) X xxxxxxxx, která vyrábí xxxxxxx určené xxx xxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxx, xxxx xxx
x) xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx, xxxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx zcela oddělené xx xxxxxxxxx xxxxxxx,
x) xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxx (xxxxx) xxxxxx xxxxxxx.
(3) Xxxxxxxx x nádoby, xxxxxxxxx xxx xxxxx xxxxx, musí být xx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xx xxxxxxxx xxxxxxx provozu xxxxxxxxxxxxx; zároveň x xxxxxxxxxx se čistí xxxxxx xxxxxxxxxxxxx pro xxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxx.
(4) Xxxxxxxxxxxxx xxxx se xxxxxxxx xxxxxxxxxx. Xxxxxx xxxxxxx xx xxxxx xxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx správy.
§25
Provozy xxxxxx xxx zacházení x xxxxx
(1) Xxxxxxx, x nichž xx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx vejce, xxxx xxx
x) xxxxxxxx
1. k xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx výrobků, podle xxxxxxx x chladicím x mrazicím xxxxxxxxx,
2. xxx vytloukání x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x zařízení xxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx,
3. xxx skladování xxxxx a xxxxxxx x xxxxxx zhotovení,
x) xxxxxxxx
1. xx čištění a xxxxxxxxxx xxxxx,
2. x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, vajec x xxxxxxxxx výrobků, xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxx xxx xxxxxx xxxx, xxxxx xxxxxxx x zařízení x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx, určených x xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxx, xx-xx součástí xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx.
(2) Xxxxxxx-xx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx systému, xxxx xxx prováděna v xxxxxxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxx 1 xxxx. x) bodu 2, xxxxx xxx v xxxxxxxxxxxx, oddělených xxxxxxxxxx.
(3) K xxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx prvotní obaly.
(4) Xxxxxxxx x xxxxx, xxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxx hmoty, xxxx xxx xxxxxxxxxx xx vyprázdnění xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx.
§26
Xxxxxxx xxxxxx pro xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx
Xxxxxxx, v xxxxx xx zpracovávají xxxxx xxxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxx a xxxxxxxx xxx xxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxx, xxx xxxx a xxxxxxxxxx xxxxx x xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx.
XXXXX XXX
XXXXXXXX PRODEJE XXXXXXXXXXX XXXXXXXX
Tržnice a xxxxxxx
§27
(1) Xxxx velkých xxxxxxxxx xxxxxx xxx prodávat x xxxxxxxxx a xx xxxxxxxxx, jen xxxxxxx-xx xx xxxxxx xxxxxxxxxx na jatkách x xxxx-xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, posouzeno a xxxxxxxx.
(2) X xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxx xxxxxx x vajec xx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx podmínek, x xxxxxxx živých xxx xxxxxx, xxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx.
(3) Xxxxxxxx x xxxxx opracování xxxxxx xxxxxxxxx zvířat x xxxxxx xxxxxx, xxxxx x dělení x xxxxxx xxxx jsou xxxxx xxx v xxxxxxxxx, xxxxx xxxx xxx xxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx.
(4) Xxxxxxx xxxx být xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx x xxxxxxxxx veterinárním xxxxxxxxxx.
§28
(1) X xxxxxxxxx a xx tržištích xxxx xxx xxxxx xxxxx xx xxxxxxx xxxx xxxxxx opatřené xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx.
(2) Xxxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxxx včasné odstranění xxxxxxxxxx živočišného xxxxxx x xxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx, uvedeného x odstavci 1.
§29
§29 xxxxxx právním xxxxxxxxx x. 296/2003 Xx.
Zpracování x xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxx
§30
(1) Xxxxxx živočišného xxxxxx xxxxxx ke xxxxxx xxxxxx (xxxx xxx "xxxxx odpady") lze xxxxxx xx xxxxx xxx z xxxxxxx, x nichž xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx podmínky x xxxxxxxxx xx xxxxxx třídění, xxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxx, xxxxx x xx xxxxxx xxxxx.
(2) Xxxxx xxxxxx xxx xxxxxx
x) k výživě xxxxxxxxxxxxx zvířat po xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxx 133 xX x xxxxx 3 xxxx (xxxxxxxxxxx) xx xxxx xxxxxxx 20 xxxxx, xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx 50 xx,
b) x xxxxxx ostatních zvířat x xxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx zvířat po xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxx teploty v xxxxx xxxxxxx xxxxxxx 90 xX xx xxxx 10 xxxxxx,
x) x xxxxxxxx xxxxxx.
(3) Xxxxx xxxxxx xxx použít xxx x xxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxx, kožešinových xxxxxx x xxxxx xxxxxxxxx xxxx návnady xxx xxxx x xxxxxxxx xxxxx, schválila-li xxxxx způsob použití xxxxxxx xxxxxx se xxxxxxxx na xxxxxxxxx xxxxxxxxx situaci a xx xxxxxx xxxxxxx xxxxxx x jejich xxxxxxxx xxxxxxxxx okresní xxxxxxxxxxx správa.
(4) Xxxxx xxxxxx x xxxxxxxx stavu x xxxxxxxx stavu, xxxxx xxxxxx xxxxxxx zpracovány xxxxx xxxxxxxx 1, xxx xxxxxx xx xxxxx xxx z xxxxxxx, v xxxxx xxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxx.
(5) Xxxxx xxxxxx
a) xx xxxxxxxxxx
1. xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx,
2. x xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxx do 10 xX,
3. x xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx (xxxxxx, kontejnerech);
b) xxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx před xxxxxxxxxxxxx x xxxxx znečišťovat xxxxx a xxxxx.
§31
V xxxxxxxx potravin xxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxx krmiva, xxxxx xxxxxx krmnými odpady xxxxx §30 (xxxxxxxx, xxxxx xxxxxx apod.), x xx na xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx.
XXXX XXXXX
XXXXXXXXXXX XXXXXXXXX XX XXXXXXXXX PRODUKTY
XXXXX X
XXXXXX XXXXXXXXX
§32
(1) Xxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxx zásady xxxxxxx xxxxxxx xxxxx. Při xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxx být použita xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx x doby expozice xxx, xxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx patogenních xxxxxxxxxxxxxx.
(2) Xxxxxxxxxx-xx xx xxxx ošetření,
x) xxxxx být xxxx, xx kterou xxxx xxxxxxxx a xxxxxxx xxxxxxx od 10 do 60 xX, xxxxx než 2 hodiny,
x) xxxx být xxxxxxx xxxxxxxxxx výrobky do 2 xxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx zchlazeny xx teplotu xx 10 xX a xx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx,
x) xx xxxxx xxxx xxxx, aby xxx xxxxxxxxx se surovinami x xxxxxxx, xxx xxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx xx zvýšení této xxxxxxx x xxxx xxx 2 xX xx xxxx xxxxx xxx 2 xxxxxx.
(3) X přípravě xxxx x xxxxxx xxx xxxxxxxx pouze xxxxxx xxxx.
(4) Xxxxxxxxx produkty, xxxxx xxxx xxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxx stejně xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx nezávadnosti, xxxx xxx skladovány x xxxxxxxxxxxx prostorově xxxx xxxxxx odděleně xx xx doby xxxxxxxxxx xx xxxxxxx.
(5) X xxxxxxxx sítě xxx xxxxxx pouze
x) xxxxxxxxx produkty, xxxxx nebyly převzaty xxx přejímce xxxxx,
x) do 24 xxxxx po xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx vykazují technologickou (xxxxxxx) xxxx, xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx při xxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx, pokud xxxx xx do xxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx druhu.
§33
(1) Xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx závislé xx xxxxxx skladbě, xxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxx x fyzikálně xxxxxxxxxx xxxxxx, zejména xX x xxxxxxxx xxxx.
(2) Xxxxxxxx x výrobky
x) x xX xxxxxx xxx 5,2 x xxxxxxxxx vody xxxxx xxx 0,95 patří xxxx rychle xxxxxxxxxx x musí xxx xxxxxxxxxx při xxxxxxx xx 5 xX,
x) x xX x xxxxxxx od 5,0 xx 5,2 xxxx x xxxxxxxxx xxxx x rozmezí xx 0,91 xx 0,95 xxxxx xxxx xxxxxxxxxx a musí xxx skladovány xxx xxxxxxx do 10 xX,
c) x xX xx 5,2 x xxxxxxxxx xxxx xx 0,95, xxxxx x xX do 5,0, anebo x xxxxxxxxx xxxx xx 0,91 nemusí xxx xxxxxxxxxx při xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx.
§34
(1) Xxxxxxxxx živočišného původu, xxxxxx xx xxxxxxxx, xx xxxxxxxx xx 24 hodin po xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx -12 xX, xxxx xxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx -18 xX. Xxxxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxx -35 oC x xxxxxxxxx nejméně 1 cm/hod.
(2) Xxxxxxxx xxxxxxxxx živočišného xxxxxx xx xxxxxxx xx xxxxx ve xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxx xx zmrazeném xxxxx. Xxxxx výrobce xxxxxxxxx xxxxx, xxx xx xxxxxxxxx při xxxxxxx -12 xX xx xxxx 3 xxxxxx, při xxxxxxx xxxxxxx -18 oC xx dobu 6 xxxxxx.
(3) Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx, se rozmrazují xxx, xxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx do 48 hodin na xxxxxxx xxxxxxx 2 xX; xx xxxxxxxxxx xxxx být xxxxx xxxxxxxxxx. Xxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxx, jen xx-xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx postupu.
(4) Xxxxxxxxxx potraviny xxxxxxxxxxx xxxxxx nesmí xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx sítě xxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx.
(5) Xxxxxxxx živočišné xxxxxxxx, xxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx, musí být xxxxxxxx xxxxxx (měsíc, xxx) x tom, xxx xxxx zmrazeny.
§35
(1) Xxxxxxx xxxxxxxxxx výrobky xxxx xxx prohřáty xx xxxxx xxxxxxx xxxxxxx na xxxxxxx, xxxxx xxxxxx odpovídají xxxxxxx xxxxxxx 70 xX, xxxxxxxx po xxxx nejméně 10 xxxxx.
(2) Xxxxxx, xxxxxx x xxxxx xxxxxxxx, tepelně neopracovaných xxxxxxx xxxx xxxxxxxx xx řízených xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx xxxxx x průběh přirozených xxxxxxxxxxxxx x enzymatických xxxxxxx, které xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx x fyzikálně xxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx nezávadnost.
(3) Xxxxxxxxxx uzavřené, xxxxxxxxxxx xxxxxxx (konzervy) xxxx být xxxxxxxx xx xxxxx částech xx xxxxxxx, xxxxx xxxxxx odpovídají xxxxxxx xxxxxxx 121 oC, xxxxxxxx xx xxxx xxxxxxx 10 minut, xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx (xxxxxxxxxxxx) xx teplotu, xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx 100 xX, působící xx xxxx xxxxxxx 10 xxxxx.
(4) Xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx termostatové xxxxxxx x xxxxxx z xxxxx xxxxxxx xxxxx (xxxxx), x xx x xxxxxxx při xxxxxxx 37 oC xx xxxx 7 xxx x při xxxxxxx 35 xX xx xxxx 10 xxx, u xxxxxxxxxxx xxx xxxxxxx 37 xX po xxxx 3 xxx x xxx teplotě 35 xX xx dobu 5 xxx.
(5) Xxxxx xxxxxxxxx živočišného xxxxxx xxxxx být xxxxxxxxxx.
(6) Xxx xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx plísní lze xxxxxxxx jen xxxxxx xxxxx xxxxxx, xxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx nevytvářejí xxxxxxxxxx xxxxxxx do xxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx výrobků.
§36
(1) Xxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx účely x xxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxx z xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, x to xxxxxx způsobem, xx. xxxxxxxxx xxx teplotě xxxxxxx 100 xX xx xxxx 15 xxxxx, xxxxxx způsobem, xx. xxxxxxx x xxxx xxx xxxxxxx xxxxxxx 70 xX xx xxxx 30 xxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx tavicím xxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxx 80 xX, anebo xxxxx xxxxxxxx schváleným xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx.
(2) Sádlo x xxxxxxx xxxx být xxxxxxxxxx do 24 xxxxx po xxxxxx xxxxxxxxx na xxxxxxx 5 oC.
XXXXX II
XXXXXXXX XXXXXXXXX
Xxx 1
Maso xxxxxxxxx x jiných xxxxxx x xxxxx xxxxxxx
§37
(1) Maso xxxxxx k xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxx xxxxxxxx, xxxx být xxxxxxxx xx xxxxxxx -5 xX po xxxx 48 hodin xxxx na xxxxxxx -10 oC xx xxxx 24 hodin x x této xxxxxxx xxxxxxxxx xx xx opracování, xxxxx xxxx xxx provedeno xx 96 xxxxx xx xxxxxxxx masa xx xxxxxxxx xxxxxxx.
(2) K docílení xxxxxxxxx masově červené xxxxx xxxxxxx xxxxxxx (xxxxxxxxxx) xxx xxxxxxxx xxx schválené prostředky. Xxxxxxxx x dusičnany xx xxxxxxxxx xx xxxxx x xxxxxx xxxx, xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxx může xxxxxxxxx xxxxxxx 0,9 % xxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx nejvýše 2,5 % dusičnanu xxxxxxx xxxx draselného.
(3) Nejde-li x xxxxx xxxx, musí xxx x xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx uvnitř xxxx velkých xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xx 7 xX, xxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xx 4 oC; x xxxxxxx vnitřností xxxx xxx trvale udržována xxxxxxx xx 3 xX.
(4) Xxxxxxxx xxxx lze xxxxxx x výrobě tepelně xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx, xxx pokud
x) xxxxxx a telecí xxxx nebylo skladováno xxx xxxxxxx
-18 xX xxxx než 18 xxxxxx, xxxxxxxxx xxx xxxxxxx
-12 xX déle než 12 xxxxxx,
b) xxxxxxx, xxxx, xxxxxxx x xxxxxxx xxxx, xxxx xxxxx x xxxxxxxxx xxxxx a xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxx
-18 xX déle než 12 měsíců, popřípadě xxx xxxxxxx
-12 xX xxxx než 9 xxxxxx,
x) xxxx xxxxxxxxx zvířat xxxxxx skladováno při xxxxxxx
-18 xX xxxx než 6 xxxxxx, xxxxxxxxx xxx xxxxxxx
-12 xX xxxx xxx 3 xxxxxx.
(5) Xx xxxxxxxx xxxxxx xxxx xxx xxxxx xxxxxxx xx nejrychleji xxxxxxxxx xx xxxxxxx (ve xxxxx xxxxxx xxxxxxx)
x) 7 xX, xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxx (x xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx),
b) 4 xX, xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxx, anebo xxxxxxx,
x) 3 xX, jestliže byly xxxxxxxx x použitím xxxxxxxxxx,
d) 2 xX, xxxxxxxx byly xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx masa.
§38
(1) Xxxxx xxxx xxx xxxxxxx xxx z xxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx xxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx 6 xxx xx xxxxxxx, anebo - x xxxxxxx xxxx xx porážce vykostěného x xxxxxxx xxxxxxxx - xx 15 xxx xx xxxxxxx, xxx xxxxxxx xxxx x kližky xxxx xxxxx (x výjimkou xxxxxxxxx xxxxx xxxxx, xxxxxx, xxxx x xxx), xxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxx, chrupavčitých x xxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxx, mechanicky separovaného xxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxx. Xxxx být xxxxxxxx x xxxxxxxx x xxxxxxx 1 xxxxxx x xxxxxxxxxx
a) xxxxxxxxxx na teplotu xx 2 xX, xxxxxxxxx v xxxx xxxxxxx, dodáno xx xxxxxxx v xxx xxxxxx x xxxxxxx xx 24 hodin xx dodávce, xxxxx
x) xxxxxxxx na xxxxxxx -18 xX, xxx xxx xxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxx 3 xxxxxx.
(2) X xxxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxx xxxxx, xx-xx xxxxxxxxxxxx přímo xxxx spotřebitelem.8)
(3) Xx xxxxxxxxxx xx xxxxxxx výrobků xxxxx xxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, střeva x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx x vepřových xxxxxxxx, xxxxxx měchýře x xxxxxxxx, xxxxxx x xxxxxxxx odřezky x xxxxxxx z xxxxxxx a ze xxxxxxxx zažívacího x xxxxxxxxx xxxxxxx.
§39
(1) Xxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxx maso x xxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx, mohou xxx využity x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xx 7 xxx po xxxxxxx. Xx xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxx xxxxxxx xx 2 xX, xxxxx xx 24 xxxxx zmrazeny xx xxxxxxx -18 xX a xxxxxxxxxx xx 3 měsíců.
(2) Xxxxxxx hlavy xxxx xxx xxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxx x xx xxx 15 xxxxxx xxxxxxxx xx xxxx x teplotě 90 xx 100 xX, poté xxxxx xxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx.
(3) Xxxxxxxxxx xxxx musí xxx xxxxxxxxxx xx xxxxxx
x) xxxxxxxxxx, xxxx
x) xxxxxxxxx xx xxxxxxx 2 xX a xx 24 hodin xxxxxxxxxx, xxxx
c) xxxxxxxx xx teplotu -18 xX x xx 3 xxxxxx xxxxxxxxxx.
(4) K xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxx kosti xxxxx x xxxxxx skotu, xxxx x koz, xxxxx ze zmrazeného xxxx, xxxxx xxxxx, xxxxxxx x xxxxxxx, xxxx x xxxx xxxxxxx, xxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx (xx xxxxx zápěstních a xxxxxxxxxx xxxxxx) a xxxxxxxx xxxxxxx.
(5) Xxxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx.
(6) Xxxxxxxx xxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx xx 4 xX x xxxxxx xx prodeje xxxx xxxxxx oběhu do 24 xxxxx po xxxxxxxx.
(7) Xxxx xxxxxxx pro potravinářské xxxxx xxx uvádět xx prodeje xxxxxxxxxx xx 24 hodin xx xxxxxxxx, a xx xxxxxxxxxxxxxx balenou x xxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx xx 2 xX.
(8) X výrobě xxxxxxxx xxx potravinářské xxxxx xxx použít xxxxxxxxx xxxxxxxx, zejména xxxx, xxxxx, xxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxx xxxx x xxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx. Xxxxxxx xxxxxxxx pro xxxxxx xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xx 24 xxxxx po xxxxxxxx, jinak xxxx xxx xxxxxxxxx nebo xxxxxxxx.
§40
(1) Xxxxxxx xx
a) xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx 7 oC, xxxxxxx-xx xx xxxxxxxx xxxxx spárkaté, x xx xxxxxxx xxxxxxx 4 xX, xxxxxxx-xx x ostatní xxxxx xxxxxxxx x xx xxxxx xxxxxxx,
x) xxxxxxxx xxx xxxxxxx xx 1 oC xxxxxxx po dobu 17 xxx, xxx xxxxxxx do 4 xX xxxxxxx po xxxx 12 dnů x xxx xxxxxxx xx 7 oC xxxxxxx xx xxxx 9 xxx.
(2) Xxx xxxxxxx, xxxxxx x dalším xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxx xxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx zvěřiny, pocházející xx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx, xxx 7 xX x xxxxxxx, xxxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx x xx xxxxx pernaté, xxx 4 xX.
(3) Xxxxxxx se xxxxxxxxxx
x) xx xxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxx zmrazeném. Xxxxxxx xxxxxxxxxxx z xxxxxx xxxxx xxxxxxxx a xx zvěře xxxxxxx xx přepravuje xxxx xx stavu vychladlém x xxxxxxxx,
x) xxxxxxxxxx prostředky, x xxxxx je xxxxxxxxx, xx v průběhu xxxxxxxx nedojde xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx x xxxx xxx 2 xX.
(4) Xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxxx rozkladnými xxxxxxx nebo z xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxxx.
(5) Xxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx, pokládané xx xxxxxxx, xx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx, x xxxxx xxxxxxx. Xx xxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxx psovitých, xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxx a opic, xxxxxxxxx x maso xxxxxxx zvířat xxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx, x xxxxx použití x výživě xxxx xxxxxx okresní xxxxxxxxxxx xxxxxx souhlas.
§41
(1) Xxxx, xxxxxx, xxxxxxx x žáby xx xxxxxxxxx xxx v xxxxx xxxxx, xxxxx xx xxxxxxxx bezprostředně xxxx xxxxxxxx.
(2) Xxxx xxxxxx, uvedených x odstavci 1, xxxxxxxxx xxxxx jejich xxx xxxx xxx xx xxxxxxx (xxxxxxxx)
x) zchlazena xx 5 hodin xx xxxxxxx xx 2 xX, mají-li být xxxxxxxxxx xxxxxxx 48 xxxxx, xxxx
b) xxxxxxxx xx 10 xxxxx na teplotu xxxxxxx -12 xX x xxxxxxxxxx xxx xxxxxxx -18 oC.
(3) Xxxxxx ryby, xxxxxxx sleď, xxxxxxx, xxxxx, xxxxxx xxxxx x Xxxxxxxxxxxx xxxx Xxxxxxx oceánu, anebo xxxxxxx x nich xx xxxxxxxx xx xxxxxxx nejméně -20 xX po dobu 24 xxxxx, xxxx-xx xxxxxx
x) ke xxxxxxxx xx xxxxxx xxxx téměř xx xxxxxx (xxxxxxx), xxxx
x) k xxxxx xxxxxxxx xxxxxx, při xxxx xxxxxxx ryby xxxxxxxxx xxxxxxx 60 xX x jádře, xxxx
c) x xxxxxxxxxx nebo xxxxxx, xxxxx xxxxx proces xxxxxxxxxx devitalizaci hlístic, xxxx
d) k xxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx způsobu xxxxxx, xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx.
(4) Ledované xxxx, xxxxxx x xxxxxxx xx uchovávají xxx teplotě tajícího xxxx.
(5) Xxxxxxxxxxxx xxx xx xxxxxxx xxxxx xx vzduchu, xxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx sprchování xxxxxxxx xxxxxx xxxxx, xxxx ve xxxx xxx teplotě do 21 xX, xxxxxxx xxxxxxx x xxxx xxxxx být xxxxx xxx 7 xX; xxxx x rozmrazování xxx xxxxxx pouze xxxxxx.
(6) X xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxx xxx xxxx ryb předem xxxxxxxxxxx. Separované xxxx xxxx xxx xxxxxxxxxx xx xxxxxx
x) xxxxxxxxxx, xxxx
x) xxxxxxxx xx teplotu -18 oC x xx 6 xxxxx xxxxxxxxxx.
Xxx 2
Xxxxx
§42
(1) X xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x zpracování lze xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx, které xxxxxxxxx x xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx, přenosného xxxxxx xx xxxx.
(2) X dodávky xxxxx x mlékárenskému xxxxxxxx x xxxxxxx zpracování xxxx xxx vyloučeno xxxxx
a) dojnic, xxxxx dojí xxxx xxx 2 x xxxxx nebo u xxxxxxx byla xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx zaprahování,
x) z xxxxxxx xxxxxx,
c) x xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxxx než 100&xxxx;000 x 1 xx, vyjádřeného x xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx 2 xxxxxx, xxxxx x xxxxxx počtem xxxxxxxxxxx xxxxx xxx 400&xxxx;000 v 1 xx, xxxxxxxxxx v xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx 3 měsíce, xxxxxxx xxxxxxxx počet xxxxxxxxxxxxxx xxxxx být vyšší xxx 300&xxxx;000 x 1 xx. Xxxxx xxxxxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxx xxxxx se xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx,
x) x xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx, pesticidních x xxxxxxxxxxxxxxx látek,
x) s bodem xxxxxxx vyšším xxx -0,515 oC, xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx. Xxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx mléka xxxxx se xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx správy (xxxx jen "xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx") xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxx, x xx 11 xx 13 xxxxx xx předchozím dojení. Xxxxx xx takto xxxxxxx, xx vyšší xxx mrznutí xx xxxxxxxxxxx xxxxxx, nepovažuje xx xxxxx za xxxxxxxx xxxxx,
x) x xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx ovlivněné xx xxxx složení x xxxxxxxxxxxx, jakož i xxxxxxxx změněné.
§43
(1) Xxx xxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxxx x mlékárenskému xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx, xx třeba
x) xxxx x xx, aby xxxxxx xxxx před xxxxxxx xxxxx x xxxxx x aby byly xxxxxx po xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxx,
x) xxxxxxxxxxx xxxx každým xxxxxxx stav xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx,
x) sledovat zdravotní xxxx xxxxxx, zejména xxxxxx mléčných žláz, x vlastnosti nadojeného xxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx,
x) xxxxxxxxx smyslově xxxxxxx mléko xx xxxxxxxxx xxxxx.
(2) Xxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx xx xxxxxx xxxxxx, chladicího xxxxxxxx xx každém xxxxxxxxxxx.
§44
(1) Xxxxx xx xxxxx xxxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx; xxxxxxx nesmí xxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx.
(2) Nadojené xxxxx xx v xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx, a xx na xxxxxxx xxxxxxx 8 xX, xxxxxxxxx - xx-xx xxxxxxx xx druhý xxx xx xxxxxxxx - nejvýše 6 xX. Xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx xx 3 xxxxx xx xxxxxxx xxxxxx. Xxxx-xx xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx x xxxxxx xxxxx nadojeným a xxxxxxxxxx, musí xxx xxxx neustále promíchávána, xxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxx teploty nad 10 xX.
(3) X průběhu přepravy xxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxx xxxx xxx 10 xX.
Xxxxxxxxxxx ošetření x xxxxxxxxxx xxxxx
§45
(1) Při xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx se xxxxx xxxxx, xxxxx, xxxxxxx ošetřuje, popřípadě xxxxxxxxxxxx x xxxxxx.
(2) Není-li mléko xxxxxxxx xx 4 xxxxx xx dodávce, xxxx být xxxxxxxxx xx xxxxxxx nepřesahující 5 oC x xxxxxxxxx x této xxxxxxx xx do xxxxxxxxx xxxxxxxx.
(3) Xxxxx xxxx být xxxxxxx ošetřeno do 72 hodin po xxxxxxxx. Xxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xx 36 xxxxx xx xxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxx x xxxxxx konzumního mléka, xxx xxxxx počet xxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxx xxx xxxxxxx 30 xX, xxxxxx více xxx 300&xxxx;000 x 1 xx. Xxxxx, které xxx bylo xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxx tepelným xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxx 30 xX xxxx xxxxxxxxxxxxxx xxx 100 000 x 1 xx.
§46
(1) Xxxxxxx ošetření xxxxx xx provádí
x) xxxxxxxxx
1. zahřátím xxxxx xx teplotu xxxxxxx 71,7 oC xx xxxx 15 xxxxxx,
2. xxxxxxxx xxxxxxx na xxxxxxx xxxxxxx 90 xX,
3. xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx teploty a xxxx, xxxxxxxxxxx stejný xxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx x xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx podle xxxx 1, xxxx
x) xxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx 135 xX xx xxxx 1 sekundy (UHT), xxxx
x) sterilací xxxxx v xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxx xxx 100 xX xx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, nebo
x) xxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx správou.
(2) Xxxxxxxxxxxxx po xxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxx xx xxxxxxx xx 6 oC. X této teplotě xxxx xxx xxxxxxxxx xx xx xxxxxxxx x během xxxxxxxx.
(3) Mléko tepelně xxxxxxxx při vyšší xxxxxxx, xxxxxxxxxx negativní xxxxxxxxxxx i xxxxxxxxxxxx xxxx [např. xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx 1 xxxx. x) xxxx c)], xxxx xxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx mléka, xxxxx xxxx termizováno x xxxx xxxxxxxx xxx teplotě 57 xx 68 xX xx xxxx xxxxxxx 15 xxxxxx tak, xxx xx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxx.
(4) Xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx kontroly xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx 1 písm. x) xxxx c) xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx zkoušky x xxxxxx z každé xxxxxx xxx xxxxxxx 30 xX xx xxxx 15 xxx, x xxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxx 55 xX xx xxxx 7 xxx.
(5) Xxxxxx xxxx se xxxxxxxx při teplotě xxxxxxx 80 oC.
(6) Xxxxxx xxxxxxx xxxx xxx skladovány xxx xxxxxxx stanovené xxxxxxxxxx právními xxxxxxxx,9) xxxxx - není-li xxxxxxxxx - při xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx.
§47
(1) Xxx-xx x výrobky, xxxxxx xxx kojeneckou x dětskou xxxxxx, xxxx xxx
x) xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx a xxxxxxxxxxx kontrola každé xxxxx (šarže) xxxxxxx,
x) xxxxxxxxxx xxxxxxx xxx na základě xxxxxxxx laboratorního xxxxxxxxx xxxxxx z příslušné xxxxx (šarže).
(2) Xxxxxxxxxx-xx xxxxx (šarže) xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx veterinární xxxxxx.
§48
Xxxx, xxxx x xxxxxx xxxxx
(1) Xxx xxxx, xxxx x xxxxxx mléko xxxxx xxxxxxxxx ustanovení x xxxxxxxxxxxxx požadavcích na xxxxxxx mléko. Z xxxxxxx xxxxxx, kozího x xxxxxxxx xxxxx x mlékárenskému ošetření x xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx být xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxx 1&xxxx;500&xxxx;000 x 1 xx; xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxx xxxxx xx nezjišťuje.
(2) Xxxx a xxxxxx xxxxx x xxxx xxxxxxxx xxx xxx xxxxxxxx xxx jako xxxxxxxx x dalšímu xxxxxxxxxx. Xxxx xxxxxxxx xxx xxxx být xxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx za 3 xx 7 xxx.
§49
(1) Xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx z xxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxx x xxxxx xxxxxx přímo spotřebiteli, xxx xxxxx xxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x zpracování, xxxxxxx x xxxxxxxxxxxx §42 až 44.
(2) Xxxxx xxxxx xxxxxxx x odstavci 1 není xxxxxxx xx 2 xxxxx xx nadojení, xxxx xxx zchlazeno x xxxxxxx s ustanovením §44 xxxx. 2. Xxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx xx 24 xxxxx xx xxxxxxxx.
(3) Xxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx 1 musí xxx xxxxxxxxx v xxxxxxxxx, xxxxx xx xxxxxxxx xx xxxxx x xx xxxxx xx na viditelném xxxxx xxxxxxxxxx "Xxxxxx xxxxx, před xxxxxxxx xxxxxxxx". Xx-xx dodáváno xxxxx i xx xxxxxxxx, musí xxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xx mléčnice.
(4) Mléčné výrobky xxx vyrábět x xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx 1 xxx x prostorech x xx xxxxxxx technologických xxxxxxxx, xxx odpovídají xxxxxxxxxxxx podmínkám, stanoveným xxx xxxxxxxxx se xxxxxxxxxxx xxxxxxxx.
Xxx 3
Xxxxx
§50
(1) Xxxxx xxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxx. Xxxxxxx xx denně x xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxxxx 5 xX x xxxxxxxxxxxxx 18 xX, x při xxxxxxxxx xxxxxxxx 70 až 75 %.
(2) Xxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx xx 72 xxxxx xx xxxxxx.
(3) Xxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxx do xxxxx, se provádí xxxxx zvláštních xxxxxxxx xxxxxxxx.10)
(4) Omývání x xxxxxxxxxx vajec xxxx xxxxx, jen xxxx-xx součástí xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxxx výrobků. Xxxxx xxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxx nejpozději xx 72 xxxxx xx xxxxxxxxxx; xx vytlučení xx xxxxx xxxxxxxx. Xxxxxxx xxxxx xxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx, xxxxxx xxxxx xxxxx xxx xxxxxxxxx odstřeďováním xxxxxxxx. Xxxxxx xxxxxxxx, podskořápkových xxxx x ostatních xxxxx ve vaječném xxxxxx nesmí xxxxx xxxx xxx 100 xx xx 1 xx xxxxxxx hmoty.
(5) Vejce x xxxxxxxxx xxxxxxxxx a xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx blanou xxxxx xxxxxx xx xxxxx. Xxxxxxx xxxxx, xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxx, musí být xxx zbytečného xxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx k xxxxxxxxx x xxxxxxxxx "xxxxxxx xxxxx určená k xxxxxxxxx". Obsah xxxxxxxx xxxxxx xx vaječné xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxx xxx vyšší xxx 1000 xx xx 1 xx xxxxxx.
(6) Xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx x podskořápkovou blanou x xxxxx vyřazená x líhní jsou xxxxxxxxxxxxx.
§51
(1) Xx xxxxx xxx xxxxxx xxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx.
(2) Xxxxxxx hmota, xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xx vytlučení, xxxx xxx neprodleně xxxxxxxxx xx xxxxxxx do 4 oC a xx 48 hodin xxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx.
(3) Xxxxxxxxx pasterace xxxxxxx xxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxx dále xxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxx, xxxxx xxxxxxxxxxxx kombinací xxxxxxx x xxxx, xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx účinek:
x) 57 xX xx xxxx 180 xxxxxx, xxx-xx x xxxxxxxxx bílků,
b) 64,5 oC xx xxxx 150 sekund, xxx-xx x xxxxxxxxx xxxxxxx,
x) 65 xX xx dobu 180 xxxxxx, xxx-xx x pasteraci xxxxxxx.
(4) Xxxxxxxxxxx pasterace xxxxxxx xxxxx se xxxxxxx za xxxxxxx xxxxxxxxxxxx působením xxxx xxxxxxx xxxxxxx x xxxxx objemu hmoty xx xxxxxxxx dobu, xxxxx alternativní xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxx, xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx:
x) 56 xX xx dobu 30 xxxxx, jde-li x xxxxxxxxx xxxxx,
x) 65 oC xx xxxx 30 xxxxx, xxx-xx x xxxxxxxxx melanže,
c) 68 xX xx xxxx 30 minut, xxx-xx o pasteraci xxxxxxx.
(5) Xxxxxxx xxxxx xxxx být xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx xx 4 xX.
(6) Se souhlasem xxxxxxx veterinární xxxxxx xxx ošetřit vaječnou xxxxx x xxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx.
(7) Xxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxx -18 xX u xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx, -12 xX x xxxxxxxxxx xxxxxxx x 4 xX u chlazených xxxxxxx.
§52
(1) Xxx xxxx vejce xxx slepičí xxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx na slepičí xxxxx.
(2) Xxxx xxxxx xxxx xxx x provozu xxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx.
Xxx 4
Xxxxx xxxxxxxx
§53
(1) Xx xxxxx xxx uvádět xxx
x) xxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx, v xxxx xx nevyskytují xxx xxxxxxx plodu x hniloba xxxxxxx xxxxx,
x) xxxxx xxx, xxxxxxxx x xxxxxx kašičku, které xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx činitele v xxxxxxxx škodlivém pro xxxxxx lidí.11)
(2) Xxxxxx xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxxxxx xx 3 xxxxx xx xxxxxxx; xxxxxxxx xx xxx xxxxxxx 0 xX.
XXXX XXXXX
XXXXXXXXX XXXXXXXXX XXXXXX X XXXX A XXXXXXXXXXX O XXXX XXXXXXXXXXXXX
XXXXX I
XXXXXXXXX XXXXXXXXX XXXXXX X MASA
Díl 1
Organizace xxxxxxx xxxxx
§54
Xxxxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxx, předporážkové xxxxxxxx xx xxxxxxx, xxxxxx na xxxxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx xxx, xxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxx a xxxxxxxxx xxxxxx zvířat, xxxxx nepříznivě xxxxxxxxx xxxxxx zdraví x xxxxxx, xxxxx zdravotní xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx.12)
§55
Xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx,13) x získávání xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx k xxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxxxxxx přípravků, xxxxx xxxxxx léčivými přípravky, xxxxx při klinickém xxxxxxxxx xxxxx mohou xxx xxxxxx xx xxxxx, xxxxxxxx
x) xxxxxxxx ochranná xxxxx xxxxxxxxx v xxxxxxxx xxxxxx,
x) xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxx,
x) xxxxxxxx nejméně 7 dnů po xxxxxx xxxxxxxx umrtvenými xxxxxxxxxxxxxx, xxxxx 21 xxx po xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxxx.
§56
(1) Xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xx xxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxx způsobem xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxx o xxxxxxxxxx xxxxx zvířete x x xxxxxxxx situaci x xxxxx, z xxxxx xx xxxxx xxxxxxxx (xxxx xxx "xxxxxxxxx xxxxxxxxx"), x xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx zaznamená každé xxxxx xxxxxxxx xxxxxx xx jejich xxxxxx xx xxxxxxx. Provozovatel xxxxx předá xxxxxxxxx xxxxxxxxx úřednímu xxxxxxxxxxxxx xxxxxx a předloží xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xx kontrole.
(2) Xxxxxxx xxxx xxx xxx příjmu xx xxxxxxx xxxxxxxxxx x ustájena xxx, xxx xxxx xxxxx xxxxxxx zjistit místo xxxxxx xxxxxx a xxx xxxxxx příjmu. Xxxxxxx, x němž xxxx xx xxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxx xxxxxxx, aby xx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx k mísení xxxxxx xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxx, xxxxx, xxxxx x xxxxx.
(3) Drůbež x xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxx zklidnění po xxxx xxxxxxx 15 xxxxx x přepravním xxxxxxxx dopravního xxxxxxxxxx, xxxxx v xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx místnosti, xxx xxxx xxxxxx xxx xxxxx xxxx.
§57
(1) Xxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxx xx jatkách, musí xxx řádně xxxxxxxxxx x napájena, x xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx než 24 xxxxx xxxx krmena, xxxxxxx, xxxxxxxxx xxxx x xxxx xxxxxxxx. Xxx volném ustájení xxxx být xxxxxxxxx x plemenice xxxxxxxx xxxxxxxx.
(2) Xxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxx na xxxx x xxxx zvířat, xx způsob x xxxx přepravy x xx xxxxxx podmínky. Xxxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxx či bednách xx porážejí xx xxxxxxxx.
(3) Xxxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxx xx porážejí xx 2 xxxxx xx xxxxxx.
(4) Xxxxxx a xxxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxxxx x den xxxxxx xxxxxx na xxxxx, xxxx být xxxxxxxx xx počátku xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxx xxx. Xxxx-xx xx možné xxxxxxx xxxxx, xx xx dni jejich xxxxxx xx jatky xxxxxxxxx xxx pracovního xxxxx xxxx klidu, xxxxx xxxxxxxx dodávku xxxxxx zvířat xx xxxxx.
§58
(1) Xxxxxxxx prostory x xxxxxxxx xx čistí x xxxxxxxxxxx podle xxxxxxx x po xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxx. Xxxxxxxx prostory x xxxxxxxx, xxxxxxx xxx xxxxxxxxxx se xxxxxxx xxxxxxxxx nákazou zvířat, xxxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx x nakažení, xx xxxxx x dezinfikují xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx lékaře.
(2) Xxx jatky x xxxxx xxxxxxxxx určí xxxxxxx xxxxxxxxxxx správa x xxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx jatek porážecí xxx x xxxxxx. Xxxxxxxxxxxx xxxxxx jatek xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx správu o xxxxxx, počtu a xxxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, aby xxxxx xxx provedeno xxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx x xxx xxx xxxxxx xxxxxxxxxxx lékař, xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx okresní xxxxxxxxxxx správy přítomen xxxxxxx. Prohlídka xxxx xxx xxxxxxxxx v xxx xxxxxxx.
(3) Xxxxxxx, která byla xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx. Velká jatečná xxxxxxx, která z xxxxxxxxxx xxxxxx pozbyla xxxxxxxxx xxxxxx a xxxxxxx xxx xxxxxxxxx xx prostoru xxxxxxx, xx porážejí xx xxxxx.
Xxx 2
Xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxx
§59
(1) Xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx při xxxxxx xxxxxx na xxxxxxx. Xxxx-xx xxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxx xxxx xxx 24 xxxxx, xxxxxxx se toto xxxxxxxxx x xxx xxxxxxx.
(2) Xxx xxxxxxxxxxx jatečných zvířat xxxx poražením se xxxxxxx xxxxxx totožnost x zjišťuje, zda
x) xxxxxxx jsou xxxxxx, zejména xxx xxxxxx xxxxxxx nákazou xxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxx nebo xxxxxxxxx x xxxxxxxx, xxxxxxxxx xxx x xxxx xxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxx xx xxxxxxx, xxx xxx by xxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx xxx xxxxxx xxxx,
x) xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx doplňkové xxxxx xxxx léčiva, xxxxx xx xxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxx,
c) xxxxxxx nejsou xxxxxxx, xxxxxxxxx nebo xxxxxxx.
(3) Zvířata, x xxxxx bylo xxxxxxxx xxxxxxxxxx nákazou zvířat, xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx, xxx xxxxxx xxxx stanoven zákaz xxxxxxxx, xxxx xxx xxxxx pokynu xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx lékaře xxxxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx od xxxxxxxxx xxxxxx x ustájena xx vyhrazených (izolačních) xxxxxxxxxx.
(4) Na xxxxxxx xxxx x xxxxxxxx xxxxx, určených xxx porážení xxxxxxxxx xxxx x xxxxxx xxxxxxxxxxx zvířat, se xxxxxxxx také
a) xxxxxxx x xxxxxxxx xxxx, drůbeže x xxxxxxx, která xxxx xxxxxxxxx z nakažení xxxxxxxxxx, poněvadž xxxx xxxxxxxx xxxxx zvířetem, x to xx 24 hodin xx xxxxxxxx x xx xxxxxxxx, xx xxx xxxxxx xxxxxx těla xxxxxxxxxxxx xxxx přepravou xx xxxxx 3 % xxxxxxxx xxxxxxxxxx x teplotě 20 xx 25 xX, xxxxxxxxx xx xxxx 20 xxxxx,
x) xxxxxxx podezřelá z xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxx.
Xxx 3
Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx
§60
(1) Porážet xxxxxxx zvířata lze xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx. Xxxxxx xxxxxxxx se xxxxxxx xxxxxxx vykrvením; xxxx xxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx nebyl xx xxxxxxxx na xxxxxxx xxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx jiný xxxxxx.14) Xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxx v xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx zastřelením.
(2) Xxxxxxx xx xxxxxxxx ihned po xxxxxxxx xx místo xxxxxxxxxx, a to xxxxxxxxxx, elektricky xxxx xxxxxxxx; xxx omračování xxxx xxx xxxxxxxx. Xxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxx, xxx xxxxxxxxxxxxx xx něm xxxxx x xxxxx xxxxxx xxxxxx. Po xxxxxxxx xxxxx, xxxx x xxx xxxxx xxx xxxxxxxxx jakékoliv xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx tkáně xxxxxxxx xxxxxxxxxx do xxxxxx xxxxxxx.
(3) Xxxxxxxxxx poražených xxxxxx xx provádí xxxxxx xx xxxxxx vymizení xxxxxxx.
(4) Stažení xxxx a xxxxxxxxxxxxx xx provádí před xxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx. Vykolení x xxxxxxxxx musí xxx xxxxxxxxx xxx, xxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxx x xxxxxx xxxxxxx xxxxx, žaludku, xxxxxxxxx traktu, xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxx xxxx pohlavních xxxxxx.
(5) Všechny úkony x xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xx xxxx bezprostředně xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx tak, aby xx xxxxxxxx xx xxxxxxx vnitřností xxxxxxxxxx xxxx xxxxx xxx 45 minut, x xxxxxxx x xxxxxxx xxxxx xxx 10 xxxxx.
(6) Nafukování xxxx x xxxxxx xxx xxxxxxxx xxx x rámci xxxxxxxxxx xxxxxx postupu, xxxxxxxxx x xxxxxxxx 1; xxxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxxxxxx.
§61
(1) Xxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxx těžena xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xx 3 hodin xx xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx xx 3 xX xxxx xxxxxxxx xx teplotu -18 xX.
(2) Xxxxxxxxx xxxx xxxx xxx xxxxxxxxxx do xxxxxxx do 48 xxxxx.
§62
(1) X souvislosti x xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx, xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx zvířat xxxxxxxxxxxx xxxxx zajistí, xxx
x) xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx, xxxxxxx odstranění xxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxx xxxxxx x xxxxx x xxxxxxx x xxxxxxx, odstranění xxxxxx x xxxxx x xxxxxxx, xxxxxxx xxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx, xxxxxxxxx, rozříznutí xxxxx xxxx.;
x) xxxxxxx xxxxxx a xxxxxxx xxxxx, podléhající xxxxxxxxx, xxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxx. Xxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxx xx předkládají xxxxxxxx s xxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxx xx x xxx shodně xxxxxxxx. Ledviny se xxxxxxxx x tukového xxxxxxx, x xxx-xx x xxxx, xxxxxxx, xxxx, osly a xxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx xx x x xxxxxxxxxxx pouzdra;
c) xxx současném xxxxxxxx xxxx zvířat xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxx bylo xx do xxxxxxxxxx x xxxx nepochybné, xxxxx xxxx, xxxxxx x xxxxxxx xxxxx xxxxx k xxxx. Xxx xxxxxxxx drůbeže x xxxxxxx se xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx;
d) xxxxxxxxxx xxxx, orgány x xxxxxxx xxxxx xxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxx veterinárního xxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxx odstraněny;
x) až do xxxxxxxx vyšetření xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxx, xxxxxx x ostatní xxxxx xx xxxxx x xxxxx, xxxxxx x xxxxxxxxx částmi xxx xxxxxxxxxxx.
(2) X rámci xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx x xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxxx ušní, oční x řitní xxxxxxx x xxxxxxx xxxxx x uzavírají xxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxxx (xxxxxxxxxxx) x jícen. Xxxxx xxxxxxxx xx xx xxxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxx xx těla xxxxxxx. Mandle lze xxxxxxx až po xxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxx xx xx xxxxxxxxx xxxxx.
(3) Xxxxxxx xxxxxxx jednotlivých xxxxx x xxxxxxxxx, xxxxxx xxxx, xxxx, orgány x xxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxxx k xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx v příloze č. 4 x této vyhlášce. Xxxxxxxx-xx xx xxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx dělení xxxx a xxxxx x xxxxx xxxxxx.
Xxx 4
Xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx jatečných xxxxxx po poražení
§63
(1) Xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx, orgánů x xxxxxxxxx částí xxxxxxxxxx jatečných xxxxxx xxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx. Xxxxx potřeby xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx k xxxxxxxx xxxxxxxx a xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx.
(2) Xxxxxxxx xxxxxxxxxxx masa xxxxxx, xxxx, xxxx a xxxxxx kříženců a xxxxxx, xxxxx i xxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxxxx je xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx trávicí xxxxxxx.
(3) Součástí xxxxxxxxxxx masa x xxxxxx xxxxx xxxxxxx 30 xxxxxx x xxxx x masa x xxxxxx xxxxx xxxxxxx 24 měsíců x xxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx14a) xx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx (XXX).
§64
(1) Xxxx xxxxxxxxxxxx vyšetřením xxxxx xxxx, xxxxxx x xxxxxxx části xxxxxxxxxxx, xxx jakýmkoli xxxxxxxx upravovat xxx xxxxxxxx xxxxxxxx veterinárního xxxxxx. Zejména xxxxx xxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx nebo xxxxx způsobem xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxx nebo xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx nebo xxxx xxxxx.
(2) Xxxx x xxxxxx xxxxxxxxx zvířat, xxxxxx x xxxxxx, mohou xxx upraveny xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx pouze xxxxxxx xxxxxxxx, xxx xx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxx.
§65
Xxxxx xxxxxxx zvířata
(1) Xxx-xx o xxxxx xxxxxxx zvířata, vyšetřují xx
x) xxxx,
x) xxxxx, hltan x xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx x příušní, xxxxxx, jazyk, xxxxxxxxx x mozek a xxxx xxxxx, x xxxxx též xxxxx xxxxxx zahltanové xxxxxxx x xxxxxxx svaly xxxxxxx x xxxxxx, x koní, xxxx x xxxxxx xxxxxxxx xxx nosní přepážka,
x) xxxxx s xxxxxxxxxx a xxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxx plicního xxxxxx, mízní uzliny xxxxxxxxx průdušky a xxxxxxxxxxxx,
x) xxxxxxxxx x xxxxx,
e) xxxxx,
f) bránice,
x) xxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx a xxxxxxxxx,
x) xxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx,
x) xxxxxx x mízními xxxxxxxx tenkých střev,
x) xxxxxxx,
x) xxxxxxx, xxxxxx xxxxx xxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxx,
x) xxxxxx x jeho xxxxx xxxxxx,
x) xxxxxx xxxx, xxxxxxxx x xxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx, kosti, xxxxxx, pohrudnice, pobřišnice, xxxxxxxxx xxxxx, xxxxx xx xx xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx,
n) xxx-xx x xxxxxxx, také xxxxx xxxxxx tříselné xxxxxx.
(2) Xxx-xx x plemenné býky, xxxxxx, xxxxx a xxxxxx x inseminačních xxxxxx, xxxxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxx xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx se xxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx.
§66
Xxxxxxx xxxxxx
(1) Při xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx výživný xxxx, povrch xxxx, xxxxxxxx x krev x vyšetřují xx
x) xxxxx,
b) xxxxxxxxx a srdce,
x) xxxxx xx xxxxxxxxx,
x) xxxxxxx,
x) xxxxxxx,
x) xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxx,
x) xxxxx,
h) xxxxxxx xxxx,
x) xxxxxxxx xxxxxx,
x) xxxxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxx, xxxxxx x xxxxx Xxxxxxxx,
x) xxxxx xxxxxx.
(2) Xxxxx xxxxxxx xx xxxxxxx
a) xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxx po xxxxxxxxxx xxxxx xxxxx x xxxxxx xxxxxx a xxxxxx xx xxxxxxxxxxxxx xxxx v xxxxxx xxxxxx,
x) odebrání xxxxxx k pomocným xxxxxxxx x mikrobiologickému xxxx xxxxxx laboratornímu xxxxxxxxx.
§67
Jateční xxxxxxx
(1) Při xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx výživný xxxx, xxxx, xxxxxxx x xxxxx x xxxxxxxxx xx
x) xxxxx x xxxxx,
x) xxxxx se xxxxxxxxx,
c) ledviny,
x) xxxxxxx,
x) xxxxxxxx xxxxx,
x) xxxxxxxxxx x pohrudnice,
x) xxxxxxxx xxxxxx,
x) xxxxxxxxx, xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxx.
(2) Xxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxx x pomocným zkouškám x xxxxxxxxxxxxxxxxx nebo xxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx.
§68
Prohloubená xxxxxxxxx
(1) Xxxxxxx-xx xxxxxxxxxxx vyšetření xxxx, xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxx §63 xxxx. 1 x xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxx xx jejich xxxxxxxxxxx vyšetření (xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx); xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxx.
(2) Xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx se xxxxxxx
x) nařezávají xxxxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxxxx x jejich xxxxx x krajinové xxxxx xxxxxx,
x) xxxxxxxx xxxx x xxxxxxx xxxxxxxxx stehenní x xxxxxxx strany, xxxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxx a xxxxxxxx xxxxxx xxxx po xxxxxxxxxx nebo xxxxxxxxxx xxxxx,
x) xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx tuberkulóze xxxxxxx uzlin xxxxx xxxxxxxxxx také mozek, xxxxx a xxxxxxx xxxxx,
x) xxx xxxxxxxxx xxxxx nebo xxxxxxxxxxxx provádějí xxxx xxxxxxx řezy x xxxxx xxx 10 xx x 10 xx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx, hřbetní x xxxxxxx, xxxxxxxxx x xx xxxxxxxxx xxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxx,
x) x xxxxxxx xxxxx, ovcí x xxx vyšetřují xxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx z tukového x xxxxxxxxxx obalu,
x) x xxxxxxx xxxx bělouše xxxxxxxx xxxx a xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxx.
§69
Náhrada xxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx a xxxx
(1) Náhrada xxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx x xxxx x xxxxxxxx xxxxxxx uvedených x xxxxxxxxxx 3 xx 5 xxxx, xxx-xx x
x) xxxx xxxxxx xxx 6 xxxxxx 6,- Xx,
xxxx xxxxxx 24 xxxxxx poražený xxxxxx xxxxxxxx 770,- Xx,
skot xxxxxx 30 měsíců 770,- Xx,
skot ostatního xxxxx 20,- Xx,
x) xxxxx o xxxxxxxxx xx 25 xx 3,- Xx,
xxxxx x xxxxxxxxx xxx 25 xx 5,- Kč,
c) xxxx xxxx xxxx x xxxxxxxxx xx 12 kg 1,- Xx,
ovci xxxx xxxx x xxxxxxxxx xx 12 xx 18 xx 2,- Xx,
xxxx xxxx xxxx x xxxxxxxxx xxx 18 kg 3,- Xx,
x) xxxx, osla nebo xxxxxx křížence 30,- Xx,
e) xxxxxx 0,10 Xx,
f) xxxxxxx 0,10 Xx.
(2) Xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx v odstavci 1 xx x xxxxxxxx xxxxxx stejná xxxx x xxxxxx, x xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx spárkaté xxxxxx xxxx u ovcí x koz, x xxxxxxx xxxxx a xxxxxx xxxxxx jako x drůbeže a xxxxxxx.
(3) Náhrada xxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxx, xxxxxxxxxxxxx veterinárnímu xxxxxxxxx před xxxxxxxxx, xxx bourání xxxx - xxxxx-xx x xxxxxxx na xxxxxxx - 20,- Kč xx 1 xxxx. Xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxx, nepodléhajících xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx před xxxxxxxxx, při bourání xxxx 108,- Xx xx 1 xxxx.
(4) Xx-xx xxxxxxxxx xxxxxxx v odstavci 1 xxxxxxxxx x xxxx xxx stanovené xxxxxxxx xxxx xxxxx, xxxxx - xxx-xx x jatky x xxxxx xxxxxxxxx - x jiné xxx xxxxxx xxxxxxxx xxxx, xxxxxxx xx náhrada xxxxxxx xxxxxxxxx s xxxxx výkonem xx xxxxxxxxxxx.
(5) Xxxxxxxxxx xxxxxxxx 4 xx xxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx spojených s xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx 30 xxxxxx x více x x xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx starého 24 xxxxxx x xxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx; xxxxxxx nákladů x xxxxxx případech xxxx 790,- Kč.
XXXXX XX
XXXXXXXXXX XXXX A XXXXXX XXXXXXXXX ZVÍŘAT
Xxx 1
Posouzení xxxx x xxxxxx xxxxx výsledku prohlídky
§70
(1) Xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx jatečných xxxxxx a masa xx xxxx x xxxxxx xxxxxxx xxxx
x) poživatelné, xxxxxx-xx xxxxxx xxx stanovení xxxxxxxxxxx podmínek xxx xxxxxx xxxxxxxxxx do xxxxx, xxxx
x) xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx,
1. xxxxxx x syrovém xxxxx xx xxxxxxxxxx xx xxxxxxx opracovaných xxxxxxx (xxxx xxx "xxxxxxx"),
2. xxxxxx x xxxxxxx xxxxx xxxx xx xxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxxx xx xxxxxxx (xxxx xxx "určené xx xxxxxxx"),
3. xxxxxx xxxxxxx předpisem x. 296/2003 Xx., xxxx
x) xxxxxxxxxxxxx.
(2) X výsledcích xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx a xxxx xx xxxx xxxxxxxx.
§71
(1) Xxxxxxxxxxxxx xx celé xxxx jatečného xxxxxxx,
x) xxx xxx xxxxx zákaz xxxxxxxx,
x) x xxxxx xxxx xxxxxxxx
1. xxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, generalizovaná xx xxxxxx xxxxxxxx tuberkulóza, xxxxxxxxxxxxxx lymfadenitida, pyémie, xxxxxxxxxx, xxxxxxx, xxxxxxx, xxxxxxxxxxxx, silná uhřivost xxxx xxxxxxx,
2. xxxxxx xxxx abscesy xx četných místech xx svalstvu, xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx mízních xxxxxxxx,
3. xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx nebo xxxxxxxxx,
4. xxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxx, xxxxxxxx nebo xxxxxx xx xxxx xxxxxxx xxxx zvířete,
5. xxxx xxxxx nebo xxxxxxxxxxx, které xxxxxxxx xxxxxxx jiného posouzení,
x) xxx xxxx x jiného xxxxxx xxxxxxxxx jako xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxx x xxxxxx xx základě xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx x masa.
(2) Xxxxxxxxxxxxx xxxx xxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx, které
x) jsou xxxxxxx x xxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx ovlivňují xxxxxxxxx nezávadnost xxxx x xxxxxx,
x) xxxx možné xxxx xxxxxx xxxxxxxxxx nebo xxxxx xx zvláštní xxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxx-xx xxxx xxxxxx xxxxxxxxx,
x) byly posouzeny xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxx pro xxxxxxxxxx xxxx x xxxxxx xx základě xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx x masa,
d) xxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx vyšetření.
(3) Xxxxx xxxxxxx xxxxx xxxx nebo orgány xxxx nepoživatelné xxx
x) xxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx (s xxxxxxxx xxxxxxxxx skotu x xxxxxx, xxxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx),
x) místně xxxxxxxxxxxx zánětech, xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx hnisavých ložiscích x xxxxxxxxxx, xxxxx-xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx zvířete,
x) xxxxxxxxx, smyslových xxxxxxx xxxx změnách xx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx částí xxxx zvířete xxxx xxxxxx,
x) xxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxx solí, xxxxxxxx nebo xxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx zvířete xxxx xxxxxxxx,
e) xxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxx nebo xxxxxx, xxxxxxxxxx plic zahlcením xxxx, xxxxxxxxxx obsahem xxxx vodou xxx xxxxxx.
(4) Xxxxxxxxxx-xx xxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx část xxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxx xxxx xxxxx, xxxxxxxxx x xxxx xxxx xxxxxxx. Jsou-li xxxxxxxxxxxxx xxxxx, xxxx nepoživatelné xxx xxxxxxxxxx x xxxxx, xx-xx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xx nepoživatelná xxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxx.
(5) Xxxxx odstavce 3 xx postupuje xxxx xxxxx, xxxxxxxx byla x jatečného xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx skotu, xxxx, xxxxxx x xxxx, xxxx lysivý (xxxxxxxxxxxx), xxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx ovcí.
§72
(1) Xxxxxxxxxxxxx xxxx xxxx
x) xxxxxx xxx, xxxx, xxxx a xxxxx výkroje, xxxxxxx xxxxx, xxxxx s xxxxxxx sekrecí (s xxxxxxxx xxxxxxx) x xxxxx deriváty,
x) xxxxxx,
x) xxxxxxx,
x) xxxxxxxx orgány (x xxxxxxxx varlat xxxx a xxxxxx), xxxxxx xxxxx x xxxxxxx,
x) xxxxxx xxxxxxx v xxxxxxxxx xxxxxxxx x x xxxxxxx,
x) xxxxx xxxxx xxxxxxxx 12 xxxxxx x xxxxx xxxx x xxx xxxxxxxx 12 xxxxxx xxxxx majících prořezané xxxxxx xxxxxx, xxxxxx xxxxx x xxx, xxxxxx x xxxxx xxxxxx xxxxxx,
x) xxxxx xxxxxxxx, xxxxxxx x tlustá střeva xxxx, xxxx x xxxxxx kříženců,
h) xxxxxxxxxx, jícen, xxxx, xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx,
x) xxxxx (x xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxx xxxx) x xxxxxx xxxxxxx, oddělené od xxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxx,
j) xxxxxx (xxxxxx xxxxxx) hrabavé xxxxxxx,
x) průdušnice, xxxxx, xxxxx, xxxx, xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxx žaludku, xxxxxx (včetně xxxxxx), xxxxxxx, xxxxx, xxxxxx, xxxx x xxxx xxxxxxx,
l) xxxxxxxxxx, xxxxx, žaludek, střeva, xxxxxxx, xxxxxx xxxxxx, xxxx x xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx,
x) xxxx xxxxxxxxx xxxxxx (x xxxxxxxx xxxxx xxxxx, xxxxxxxxx xxxx x kůží xxxxxxx),
x) xxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxx.
(2) Xxxxxxxxxxxxx je xxxx xxxx
x) xxxxxxxxx zvířete, xxxxx xxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx,
x) xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxxx xx jatkách xxxx x xxxxxxxx jatek, xxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxx nebo z xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx i xxxx x xxxxx xxxx xxxxxxxx,
c) krev xxxxxxxxxx při xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxx.
§73
Xxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx, o xxxxx xxxxx rozhodnout x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxx, xx xxxxxxxxxxx, jako xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxx, aby nemohlo xxxxx k xxxxxx xxxxxx nebo xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxx k xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxx, x aby xxxx xxxxxx, odkud byly xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx.
Xxx 2
Xxxxxxxxxx xxxx a xxxxxx xxxxxxxxx zvířat x xxxxxx uvolňování xx xxxxx
Xxxxxxxxxx xxxx a xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx
§74
(1) Maso x xxxxxx jatečného xxxxx, xxxxxx, ovcí, koz, xxxx, oslů x xxxxxx xxxxxxxx, které xxxx xxxxxxxxx xxxx
x) xxxxxxxxxxx, xx xxxxxxxx otiskem xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx 3 xx, xxxxxxxxx oválného xxxxx x xxxxxxxxx 4,5 xx x 6,5 xx;
x) podmíněně xxxxxxxxxxx
1. xxxxxxx, xx xxxxxxxx 2 xxxxxx xx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx razítka xxxxxxxxx xxxxx o průměru 3 xx,
2. xxxxxx do xxxxxxx, xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx x délce strany 4 xx,
3. xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x. 296/2003 Sb.,
x) nepoživatelné, xx xxxxxxxx otiskem xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx tvaru x xxxxx xxxxxx 5 xx.
(2) Xx-xx xxx x nákazových xxxxxx xxxxxx maso x xxxxxxx pouze x xxxxxx xxxxxxx xxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxxxx podle xxxxxxxx 1 xx přetiskne 2 čarami, xxxxx xx protínají ve xxxx xxxxxx x xxxxxx xxxx, x xx xxx, xxx xxxxxx střed xxx xxxxxxx do xxxxxx xxxxxx razítka podle xxxxxxxx 1 a xxx xxxxx xx xxxxxx xxxxxxx byly xxxxxxx. Xxxxx protínajících xx xxx xxxx xxxxx xxxxxxx 4 xx x xxxxxxxx xxxxxxx 0,2 xx.
§75
(1) Xxxxxxxx masa jatečných xxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, musí xxx
x) x skotu, xxxxxx, xxxx, xxxx x xxxxxx kříženců xx xxxxxx straně xxxx, bedrech, hřbetu, xxxxx a xxxx, x xx xx xxxxx xxxxx,
b) x xxxxx na xxxxxx xxxxxx xxxx, xxxxxx, xxxxx x xxxxx,
c) x xxxx, xxx, jehňat x kůzlat na xxxxxx xxxxxx xxxx xxx x xxxxx.
(2) Označení xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx poživatelné, xxxx xxx
x) x xxxxx, xxxx, xxxx x xxxxxx kříženců xx xxxxxx, xxxxx xxxxxxxx plic, žaludeční xxxxx xxxxx, xxxxx, xxxxxxx, xxxxxx x xxxxxxxxxxx,
x) x xxxxx, xxxxxx, ovcí x koz na xxxxx straně plic x xx žaludeční xxxxx xxxxx.
(3) Xxxxxxxx se xxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxx.
(4) Xxxxxxxx xxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxxx jako xxxxxxxxxxxxx, xxxx být xx xxxxx xxxxxxx xxxx a orgánech; xxxx xxx provedeno xxx xxxxxx xxxxxxxxx.
§76
(1) Xxxx x xxxxxx xxxxxxx drůbeže x xxxxxxx, které xxxx xxxxxxxxx jako
a) xxxxxxxxxxx, se xxxxxxxx xxxxxxx razítka kruhového xxxxx x průměru 1,5 cm, xxxx xxxxxxxx tvaru x xxxxxxxxx 6,5 cm x 4,5 xx x xxxxxxx velkých xxxxxx,
x) xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx
1. xxxxxxx, xx xxxxxxxx 2 xxxxxx xx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx o xxxxxxx 1,5 cm,
2. xxxxxx xx xxxxxxx, xx označují xxxxxxx xxxxxxx čtvercového xxxxx x délce xxxxxx 2 xx,
x) xxxxxxxxxxxxx, xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx trojúhelníkového xxxxx o xxxxx xxxxxx 2,5 cm, xxxxxxxxx xx obarví.
(2) Má-li xxx x xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxx k xxxxxxx pouze x xxxxxx xxxxxxx nebo x xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx 1 xx xxxxxxxxx 2 xxxxxx, xxxxx se xxxxxxxxx xx svém xxxxxx x pravém xxxx, a xx xxx, xxx xxxxxx xxxxx byl xxxxxxx xx xxxxxx razítka xxxxx odstavce 1 x xxx xxxxx xx otisku xxxxxxx xxxx xxxxxxx. Délka xxxxxxxxxxxxx xx xxx xxxx xxxxx xxxxxxx 2 cm x xxxxxxxx xxxxxxx 0,1 xx.
(3) Xxxxxx xxxxxxx xx u xxxxxxx a králíků xxxxxxxx na xxxxxxxx xxxxx. Xxxxx s xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx musí xxx xxx kontrolou xxxxxxxx veterinárního xxxxxx. Xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx se xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxx xx xxxx xxxx xx visačce x jednorázovému použití.
§77
Xxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxx xx xxxxxx xxxxxx, xx xxxxxxxx vedle otisku xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxx razítka xxxxxxxxxxxxx tvaru x xxxxxxxxx 5 cm x 10 xx xx xxxxxx XXXXXX, xxxxxxxx uprostřed. Bezprostředně xx posouzení xx xxxxxxxxxxxx (obarvením, četnými xxxxxxxxx xxxx do xxxxx xxxx.), xxx xxxxxxx být zneužity.
§78
(1) Xxxxxxxxx razítka se xxxxxxxxx místo xxxxxxxxxx (xxxxxx správní xxxxxxxx), x jeho xxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx a x jeho xxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxxxxx prohlídku xxxxxxxxx xxxxxx x xxxx. Xxxxx xxxxxx a xxxxxx xxxx xxx xxxxxxx 0,8 xx, x xxx-xx o xxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxx, xxxxxxx 0,4 xx.
(2) Xxx-xx x xxxxxxx oválného xxxxx, vyznačí xx x horní xxxxx xxxxxxx "XX" x xxxxxxxxx xxxxxxxxx číslo xxxxxxxxxxxxxxxx závodu. Xxxxx xxxxxx musí xxx xxxxxxx 0,8 xx x xxxxxx xxxxxxx 1 cm.
(3) Xxxxxxxxxxx xx xxxxxxx
x) zdravotně nezávadnou xxxxxx,
b) xxxxxxxxxxx xxxx vypalovacím xxxxxxxx.
(4) Xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx může xxxxxxxx, xx budou xxxx x xxxxxx jatečných xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx.
(5) Xxxx x xxxxxx jatečných xxxxxx, xxxxxx k xxxxxx, mohou xxx xxxxxxxx odlišným xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx zahraničního xxxxxxxxxx.
(6) Označení xxxx být xxxxxxx.
§79
Úprava xxxx xxxx jeho xxxxxxxxx do výroby
(1) Xxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx, x něhož xxxx xxxxxxxx
a) xxxxx xxxxxxxx, se označují - xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx - xxxxxxx xxxxxxx "X" x xxxxx 4 xx x šířce 3 xx, a xx xx xxxxx xxxxxx obou xxxxxxxxx, xx přední straně xxxx xxxxxx, xx xxxxx xxxxx vnějšího xxxxxxxxx xxxxx x xx xxxxx,
x) xxxxxxxxxxxx, xx označují - xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx - xxxxxxx xxxxxxx "Z" x výšce 4 xx a xxxxx 3 xx, x xx xx zadní xxxxxx obou xxxxxxxxx x xx xxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxx.
(2) Maso xxxxxxx x xxxxxxxx 1 xx xxxx uvolněním xx xxxxxx xxxxxxxx
x) xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx -10 oC x xxxxxxx xxxxxxxxx xx dobu xxxxxxx 48 hodin,
x) xxxxxxxxxxx xxx xxxxxxx -10 oC po xxxx xxxxxxx 144 xxxxx, xxx-xx o xxxx o xxxxxxxx xx 30 cm, x xxxxxxx 240 xxxxx, xxx-xx o xxxx o xxxxx xxxxxxxx,
x) xxxxxxxxx xx sucho nasolených xxxx o xxxxxxxxx xx 2,5 kg xx xxxxxxx xxxx x hustotě 20 xXx po xxxx xxxxxxx 20 xxx.
(3) Xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx vnímavého x xxxxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxx, xx xxxxxxxx působením xxxxxxx -25 xX po xxxx nejméně 240 xxxxx, xxx-xx x xxxx o xxxxxxxx xx 30 cm, x xxxxxxx 480 xxxxx, xxx-xx x xxxx x větší xxxxxxxx, anebo xx xxxxxx podmínek xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx.
Xxxxxxxxxx xxxx x orgánů xxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxx
§80
(1) Označené xxxx a orgány xxxxxxxxx xxxxxx se xxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx, chladicích xxxx xxxxxxxxx prostorech, xxxxx xx xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx.
(2) Xxxx a orgány xxxxxxxxx zvířat se xxxxxxxxx takto:
a) xxxx velkých jatečných xxxxxx xx 48 xxxxx xx xxxxxxxx xx xxxxxxx xx 7 xX x xx 72 xxxxx xx xxxxxxxx na xxxxxxx do 4 xX. Xxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxx 4 xxx xx xxxxxx xx na xxxxxxx xx 2 oC,
x) xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx zvířat do 12 xxxxx xx xxxxxxxx na xxxxxxx xx 3 xX,
x) xxxx malých xxxxxxxxx zvířat do 2 xxxxx (x xxxxxxx xxxx xx 12 xxxxx) po xxxxxxxx na xxxxxxx xx 4 xX. Xxxx xxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxx xx vodě, xxxx xxx neprodleně xx vychlazení xxxxxxxx x xxxxxxx xx xxxxx xx xxxxxxxxx xxxxx.
(3) Xxxxx xxxx xxx xxxxxx xx xxxxxxxxxx nejpozději xx 3 xxxxx xx xxxxxxxx jatečného xxxxxxx.
(4) Xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, stroje, xxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxx x xxxxxxxx pomůcky, používané xxx porážení x xxxxxxxx xxxxxxxxxx zvířat, xxxxx xxx používány xxx bourání, xxxxxxxxxxx xxxx xxxxx zpracovávání xxxx.
(5) Ostatní xxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxx odváženy, xxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, x xx x xxxxxxxxxx vyhovujících prostorech xxxx nádobách xxx xxxxxxx xx 10 xX.
§81
(1) Xxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxx xx xxxxxxx, musí xxx zpracovány bez xxxxxxxxxx xxxxxxxx za xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx podmínek x za xxxxxxxxxxx xxxxxxxx veterinárního xxxxxx. Xxxxx xx xxxxxx x vytváření xxxxx xxxxxxxxx xxxx v xxxxxxx xxxx zmrazeném xxxxx; přepravovány xxxxx xxx jen x xxxxxxxx x nepropustného xxxxxxxxx.
(2) Xxxx x xxxxxx jatečných xxxxxx, uvedené v xxxxxxxx 1, xxxx xxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxx xxxxxx xx xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx masem jen xxx xxxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxx.
§82
(1) Xxxx x orgány xxxxxxxxx xxxxxx, posouzené xxxx xxxxxxxxxxxxx, xxx xxxxxx
x) xx xxxxxx xxxxxx po xxxxxxxx xxxxxxxx, x xxxxxxx stavu xxx xxxxx, xxxx-xx xxxxxxxx x provozu schváleném xxxxxxx veterinární xxxxxxx xxx xxxxxx krmiv xxx masožravá zvířata, xxxxx dala-li k xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx,
b) x nepotravinářským, xxxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxx xxxx jiném xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx jejich xxxxxxxxxxx x nákazového x xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx.
(2) Xxxx x orgány xxxxxxxxx xxxxxx, které xxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx x jsou xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx x epidemiologického xxxxxxxx, xxx xxxxxx xxxx x výrobě xxxxxxx xxx.
(3) Xxxxxx x xxxxxxx části xxxxxxxxx zvířat xxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxx nebo x xxxxxxxxxxxxxx účelům, xxxxxxxxx-xx xx zvířat,
a) xxx xxxx x xxxx nevhodná z xxxxxxxxxx xxxx epidemiologického xxxxxxxx, nebo
x) xxxxxxx maso xxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx.
(4) Xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx nejsou xxxxxx x neškodnému xxxxxxxxxx, xx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxx xx xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx k xxxxxx xxxxx.
Díl 3
Xxxxxx xxxxxxx
§83
Xxxx a xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, ovcí x xxx, xxxxx x malých xxxxxxxxx xxxxxx, určené xxx xxxxxxxx x domácnosti xxxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx,
a) požádá-li x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxx
x) xxxxxxx-xx tak xxxxx xxxxxxxxxxx správy xx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx.
XXXX ČTVRTÁ
XXXXXXXXXXX VYŠETŘENÍ XXXXXX XXXXXX A POSUZOVÁNÍ XXXXXX MASA
HLAVA X
ZVĚŘ
§84
(1) Xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xx xxxxx xxxxxxx zvěře její xxxxxxxxxx xxxxxxxxx. Xxx xxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx výživný xxxx, xxxxxx těla, zejména xx xxxxxxxx xx xxxxxx ektoparazitů, xxxxxxxxxxx xxxx xx xxxx x xxxxxxxx pokousáním, x xxxx, xxx-xx
x) x xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx, xxxxxxx, xxxxx xxxxxx x xxxxxx xxxxx, xxxxxxxx xxxxxxx dutin, svalovina, xxxxxxxx dutiny xxxxx, xxxxx x vnitřní xxxxxx,
b) x xxxxxx a xxxxxx xxxxxxx, xxx, tělní xxxxxx x xxxxxx xxxxx, břišní xxxxxxx x vnější xxxxxxxx xxxxxx,
x) o xxxx pernatou, xxx x xxxxx xxxxxx.
(2) Xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xx xxxxx xx xxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx. Xx-xx xxx xxxx xxxx xxxxxxxxxxx vyšetřena x xxxxxxxxx-xx xx toto xxxxxxxxx xx místě xxxxxxx xxxxx, musí xxx xxxxxx dutiny xxxxxx, xxxxx x xxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxx x těla, xxxxxxxx a předloženy x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx s xxxxx.
(3) Xxxxxx-xx se xxx xxxxxxxxx prohlídce, xx xxx x xxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx z xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxx odstraněny žádné xxxx xxxxx a xxxx xxxx musí xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx.
(4) Není-li ulovená xxxx nemocná xxxx xxxxxxxxx z onemocnění xxxxxxx xxxxxx, xxx
x) xxxxxxx
1. xxxxx, xxx-xx x xxx. trofejovou xxxx,
2. jazyk, xxxxx, xxxxx, xxxxx, slezinu x ledviny, xxxx-xx xxx xxxxxxxxx xxxxx,
x) xxxxxxx xxxxxxx xx spotřebě v xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx, xxxxx xxxxx výsledku xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx pro xxxxxxx xxx, poskytování xxxxxxxxxxxx xxxxxx nebo xxxxxxxxxx obchod,
c) xxxxxxx xxxxxxx xx xxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxxx (zejména xxxxxxxx x xxxxxxx) xx xx negativním výsledku xxxxxxxxx xx trichinely xxxxxxx xxxxxxx.
(5) Xxxxxxxxxxxxx části vývrhu xxxxxxx srstnaté xxxxx xxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxx, xxxxxx, xxxxxx xxxxxx a xxxxxxxx xxxxxx, xxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxx pernaté xx xxxxxxxx odstraní.
§85
(1) Xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxx, xxx xxxxxxx k xxxxxx xxxxxxxxxxxx.
(2) Xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxx.
§86
(1) Xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx určenou xxx xxxxxxx xxx, poskytování xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxx k xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx. Xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx xx 18 xxxxx po xxxxxx xxxxxxx do xxxxx xxxxxxxxx.
(2) X xxxxxx xxxxxxx ze xxxxxxxx zvěře xxxxxxxx x xxxx a xxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxx xxxxx xx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx o xxxxxxxxx vyhovujících xxxxxxxx xxx uchovávání, xxxxxxxxx, xxxxxx x opracování xxxxxxx.
§87
Xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx. Xx xxxxxxxxx štítku xx xxxxxxx údaje x xxxxxxxxx honitby, místě (xxxx, okres) x xxxx xxxxxxx.
§88
Xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx
(1) Podle výsledku xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx posoudí jako xxxxxxxxxxx, podmíněně xxxxxxxxxxx (xxxxxxx, xxxxx xxxxxx xx konzerv) xxxx xxxxxxxxxxxxx.
(2) Jde-li x xxxxxxx xxxxxxxxxxx xx zvířat xxxxxxxxxxxx xxxxxx a xxxxxxx, xxxxxxx se xxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx.
§89
(1) Xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx jako xxxx xxxxxxxxx zvířat, xx. xxxxxxx razítka xxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx. Xxx-xx o xxxxxxx x xxxx nebo xxxx, xxxxxx se xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx x veterinární xxxxxxxxx.
(2) Xxxxxxx xxxxxx k xxxxxx xx xxxxxxxx otiskem xxxxxxx pětiúhelníkového tvaru xx xxxxxxxxx o xxxxx 6,5 cm, xxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxx xx základnu 2,5 xx x xxxxxxx xxxxx 4,5 xx (z xxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx). X horní xxxxx razítka jsou xxxxxxx XX, xxxxxxxxx xxx kontrolní číslo xxxxxxxxxx xxxxxx.
HLAVA XX
XXXX, XXXXXX, MĚKKÝŠI, XXXX X XXXX XXXXXXXXXXX XXXXXXX X XXXXXXXXXXXXX XXXXXXXXX
§90
(1) Ryby, xxxxxx, xxxxxxx, xxxx a xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx (xxxx jen "xxxx xxxxxxxxxxx") xxxx xxxxxxxxx x xxxxxx lidí, xxxxxxxx
x) xxxx xxxxxxx xxxxxxx označeni,
x) pocházejí z xxxxxxxxx, které xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx jejich xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxx x xxxxxxx,
c) xxxx usmrceni xxxxxxxxx x vykrvením xxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx,
x) jde-li x xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxx xx xx ulovení x xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx, xx xxxxxxxx xxxxxxxx znaky čerstvě xxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx.
(2) Xxxxx-xx o prodej xxxxxxxxxxxxx xxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx v xxxxxxxxxx spotřebitele, xxxx xxx xxxx xxxx xxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxx.
(3) Xxx (xxxxx), xxxxxx a xxxx xxx, xxxxxx, xxxxxxx, xxx x xxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxx xxx vnitřní xxx, xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx služeb x zahraniční obchod, xxxx být xxxxxx xxxxxxx veterinární xxxxxx xxxxxxx týden xxxxxx.
(4) Xx xxxxx xxx xxxxx xxxxxx xxxx xxxxx uvádět
x) xxxxxxxx xxxx xxxxxx Xxxxxxxxxxxxxxxx, Diodontidae, Xxxxxxx x Xxxxxxxxxxxxxx,
x) xxxx, xxxxxx, xxxxxxx x xxxx, xxxxxxxxxx biotoxiny nebo xxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx.
§91
(1) Xxxxxxxxxxx ryby, xxxxxx, xxxxxxx x xxxx xx xxxxxxx v xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx s xxxxxxxxxxx výměnou zdravotně xxxxxxxxx vody bez xxxxxx pachů. Xxxx x xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx a kontaminací.
(2) Xxxx xxxxxxxx xxxxxx xxx, xxxxxx, xxxxxxx, xxx x xxxxxx živočichů do xxxxx xxxxxxx chovatel xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx okresní veterinární xxxxxx.
§92
Xxxxxx xxxxxxx xxxxxx ryb, xxxxxx, měkkýšů, žab x jiných xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx, x xxxx chovatel xxxxx místo x xxxx xxxx (výlovu), xxxxxxx xxxx xxxxx, xxxx, xxxxxxxx x xxxx xxxxxx, xxxx xxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxx x místo xxxxxx.
§93
(1) Xxxx xxxxxx x xxxxxxx musí xxx xxxx vařením xxxxxxxx (xxxxxxx xxxxxxxxxx) chlazením xxx xxxxxxx xxx 0 oC xx xxxx 1 xx 2 hodin, xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx ve xxxxx lázni. Bezprostředně xx xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxx xx xxxxxx vody.
(2) Xxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx se ihned xxxxxxxxx v xxxxx xxxx; po xxxxxxxxxx (xxxxxxx) x xxxxxxx x ulit xx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx.
§94
Podle xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx
x) xxxx (rybí xxxx) xxxx xxxxxxxxxxx, podmíněně xxxxxxxxxxx (výrobní, xxxxx xxxxxx do xxxxxxx), xxxxx xxxxxxxxxxxxx,
b) xxxxxx, měkkýši, xxxx x xxxx živočichové xxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx.
XXXX XXXX
XXXXXXXXXXX XXXXXXXXX A XXXXXXXXXX XXXXXXXXX ŽIVOČIŠNÝCH XXXXXXXX
§95
Xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx
x) xxxxx, xxxxxx xxxxxxx, xxxxx a xxxxxxx xxxxxxx jako xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxx poživatelné (xxxxxxx xxxx xxxxxx do xxxxxxx), xxxxx nepoživatelné,
x) xxxxx produkty xxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx (xxxxxxx), anebo xxxxxxxxxxxxx.
XXXX XXXXX
XXXXXXXX A XXXXXXXXX XXXXXXXXXX
§96
Zásady xxx posuzování xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx jsou xxxxxxx v příloze č. 5 x xxxx vyhlášce.
§97
Xxxxxxx xx xxxxxxxx č. 121/1987 Sb., x zabezpečování zdravotní xxxxxxxxxxxx živočišných produktů, xx xxxxx vyhlášky x. 87/1999 Xx.
Xxxxxxx x. 1 x xxxxxxxx x. 287/1999 Xx.
Xxxxxxxxxxxxxxx požadavky xx xxxxxxxxx produkty
X.
Xxxxxxxx pro xxxxxx xxxxxxxx živočišného xxxxxx
Xx. 1
Mezní xxxxxxxxxxx xxxxxxx (X), xxxxxxxxx mikrobiální xxxxxxx xxx hlavní skupiny xxxxxxx (XX)
X | XX1) | |||||||
x) | x) | x) | d) | x) | x) | |||
xx) | xx) | |||||||
X. Xxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx | ||||||||
Aerobní x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx mikroorganizmy x 1 x (xx)2) | 5.107 | 105 | 5.107 | 104 | 106 | 5.104 | 105 5x105 (xxxxx kozí x xxxx) | 102 |
Koliformní xxxxxxxxxxxxxx x 1 x (xx)2) | 5.105 | 104 | 5.105 | 102 | 104 | 0 | ||
Xxxxxxxxxxx coli x 1 x (xx)2) | 105 | 103 | 105 | 0 | 102 | |||
Kvasinky x 1 g (xx)2) | 5.107 | 106 | 5.107 | 102 | 104 | 0 | ||
Xxxxxx x 1 x (ml)2) | 4) | 104 | 4) | 102 | 104 | 0 | ||
X. Xxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx | ||||||||
Bacillus cereus x 1 x (xx) | 5.105 | 104 | 5.105 | &xx;101 | 103 | 0 | ||
Xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x 1 x (xx) | 105 | 103 | 105 | 0 | 102 | 0 | ||
Staphylococcus xxxxxx x 1 x (xx) | 5.105 | 103 | 5.105 | &xx;101 | 104 | 0 | 5.102 | |
Sulfitredukující xxxxxxxxxx x 1 x (xx) | 5.105 | 103 | 5.105 | &xx;101 | 103 | 0 | ||
Xxxxxxxxxx xxx. v 25x (ml) xxxx. x 50 x (xx)3) | 0/25 | 0/25 | 0/25 | 0/50 | 0/50 | 0/25 | 0/25 | 0/25 |
Xxxxxxxxxxx coli 0157 x 25 x (xx)3) | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
Xxxxxxxxxxxxx xxxxxx x 25 x (xx) | 0 | 0 | ||||||
Xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx (xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx) x 25 x (xx)3) | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
Xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx v 25 x (ml)3) | 0 | 0 | ||||||
Vibrio parahaemolyticus x 25 x (xx)3), 5) | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | |||
Xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx | xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx XXXX | |||||||
Xxxxxxxxxx | nejvyšší přípustné xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx x. 298/1997 Sb., xx znění vyhlášky x. 3/1999 Xx. | |||||||
Xxxxxxxxxxx:
1) Xxxxxxx xxxxxxx: x) xxxxxxx xxxxxxx neopracované, xxxxxx x přímé xxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx. Xxxx hodnoty xxxxx x pro xxxx xxxxxxxxx xxxxxx určenou x xxxxxxx; x) xxxxxxx, xxxxx xxxxx xxxx uvedením xx oběhu x xxxxxxxx xxxxxxx opracovány; x) xxxxxxx xxx xxxxxxxxxx výživu - xx) x přímé xxxxxxxx, xx) xx xxxxxxxx xx tepelné xxxxxx; x) vaječné xxxxxxx, xxxxx x xxxx tepelně xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxx surovina pro xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx; x) xxxxxx xxxxx x xxxxx xxxxxxxx; x) xxxxx.
2) Xxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxx.
3) Od xxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxx může xxx xxxxxxxx,
a) xxxxxxxxx-xx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx bezpečnou xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx, xxxx-xx xxxxxxx xxxxxxxxx veterinární podmínky x xxxxxxxxx xxx xxxxxx a xxxxxxxx x xxxxxx a xxxxxxxx xx jiných xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx,
x) xxxxxxxxx-xx xxxxxxxx xx zvířat, xxxxx xxxxxx nositeli xxxxxx xxxxxxx nákaz.
4) Bez viditelného xxxxx; xxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxx plísní xx xxxxx vyšetření xx xxxxxxxxxx.
5) Xxxx xx xxxxx xxx, xxxxxxx, korýšů x xxx xxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxxx pásem.
Xx.2
(1) Xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx smyslové xxxxx xxxx xxxxxxxxx chemické xxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx.
(2) X xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx, které xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx zejména xx xxxxxxxx xx xxxx organizmů, xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx hodnot, xxxxxxxx celkového xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx. Xxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx x xxxx xxx 1 řád x xxxxxxx xxxxxxxxxx x potravin xxxxx xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx živočišného xxxxxx xxxxxx.
(3) Xxxxxxxx, xxxxx vykazují xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx toxinů, xxxxx xxx xxxxxxx x xxxxxxxxx zpracování, xxx zaručuje xxxxxxx xxxxxx toxinů xx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx.
Xx. 3
Xxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx se xxxxxxxxx xx ožehnutí povrchu xxxx po xxxx xxxxxxxxx do xxxxxxx xxx 5 xx.
X.
Xxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxx x xxxxxxx z xxxx
Xx. 4
(1) Xxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxx a xxxxxxx xxxxx xxxx odpovídat xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx15) x nesmí obsahovat
x) více xxx 5.105 xxxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x 1 x (xx),
x) xxxx xxx 5.105 Xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx x 1 x (ml),
x) xxxxx xxxxxxxxx x 10 x (ml),
x) xxxx xxx 104 xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx.
(2) Tepelně xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx obsahovat
x) xxxx xxx 5.105 aerobních x xxxxxxxxxxxx anaerobních xxxxxxxxxxxxxx x 1 g (xx)
x) xxxxx xxxxxxxxx v 25 x (xx)
x) xxxx xxx 5.103 xxxxxxxxxxxxxxxxxx klostridií x 1 g (xx),
x) xxxx xxx 103 Xxxxxxxxxxxxxx aureus x 1 x (xx),
x) xxxxxxxxx xxxx xxxxxx, x xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx více xxx 103 v 1g (xx).
(3) Xxxxxxxx xxxx (xx) x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxx xxxxx xxx 0,93.
(4) Finální xxxxxxx x velmi xxxxxxxxxxxx materiálů, xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xx tepelném xxxxxxxxxx, nesmí xxxxxxxxx xxxxx aerobní x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx mikroorganizmy xxx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx v 1 x, xxx salmonely x 25 g (xx). Vzorky xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxxxxx x uvádění xx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxx xxx 104 xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx v 1 x (xx) x žádné xxxxxxxxx x 25 x (xx).
(5) Konzervy xxx xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx. Xx inkubaci xx xxxx 7 xxx xxx xxxxxxx 35 xx 37 xX xxxxx xxx počet xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxx xxx 103 v 1 g (xx).
X.
Xxxxxxxx pro xxxxxxxxx xxxxx
Čl. 5
Xxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxx příslušným xxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxx xxxxxxxxx původce xxxxx.
X
Stěry
Xx. 6
Xxxxx x xxxxxxx výrobního xxxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxx 10 cm2 xx xxxxxxxx čištění x xxxxxxxxxx, nesmí obsahovat
x) xxxx xxx 102 xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx,
x) xxxxx xxxxxxxxx.
Příloha x. 2 k vyhlášce x. 287/1999 Xx.
Xxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxx vzorků
X.
Xxxxxxxxx jatečných xxxxxx x xxxx
Čl. 1
Xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx a xxxx xx xxxxxxxxx xxxxxx
x) k xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, je-li xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx x xxxxxx nebo xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx zvířat,
x) k xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxxxxx, parazitologickému, xxxxxxxxxxxxxx, imunologickému, xxxxxxxxxxxxx x smyslovému xxxxxxxxx, xx-xx třeba xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxx x xxxxxx, anebo xxxxxxxxxx antigenů, toxinů, xxxxxxxx, radioaktivních a xxxxxx cizorodých látek x nich.
Čl. 2
Xxxx vzorky xx xxxxxxxxx
x) x xxxxxxx jatečných xxxxxx
1. xxxxxx xxxxx x hraně xxxxxxx 8 cm xxxxxxx x přední x zadní čtvrti,
2. xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx x okolním xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxxx čtvrtí,
3. xxxx neporušená xxxxxxx xxxx její xxxx x délce xxxxxxx 10 xx,
4. xxxx neporušená xxxxxxx xxxx xxxx xxxx x xxxxx nejméně 10 xx,
5. xxxxxx jater o xxxxx 6 až 8 cm xxxx Xxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx, x xxxxx, jehňat x xxxxxx xxxx játra,
6. xxxxxx xx xxxxxxxxx, popřípadě x jiných xxxxx xxxx, xxxx a xxxxxx,
7. xxxxx-xx xxxxxxx orgán, xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx nebo xxxx část x xxxxx nejméně 10 xx,
8. xxxxxx xxxxxxxxxxx míchy x xxxxxxx mozkového xxxxx;
x) x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx celá xxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx orgány xxxx xxxxx xxxxxxx, xxxxxx xx xxxx tkáně.
X.
Xxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx
Xx. 3
V xxxxxxxxxxx s ostatními xxxxxxx státního veterinárního xxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx,
x) xx-xx xxxxx xxxxxx x laboratornímu xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxx x posuzování živočišných xxxxxxxx Xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx pravidelného xxxxxxxxx (monitorování) xxxxxxxxxx xxxxx x krmivech, x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx a v xxxxxxxx prostředí,
x) xxxxxxxx-xx jakékoli pochybnosti x zdravotní nezávadnosti xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, zejména xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx závad x hlediska veterinárních xxxxxxxx x požadavků xx xxxxxxxxx x xxxx,
x) vyžadují-li xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx péči xxxxxxxxx (xxxxxxxx kontrolu) xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx,
x) xxxxx-xx x xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx x onemocnění xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxxxx-xx k xxxxxxxxx x xxxxxxxxx živočišných xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx.
Xx. 4
(1) Při xxxxxxxxx xxxxx odebíraných xxxxxx x jejich xxxxxxxxx xx xxxxxx xx xxxxxxxx x xxxx, aby
a) xxxxxxxx vzorky xxxxxxxxxx xxxxxxxx (potvrzení)
1. xxxxxxxxxx stavu xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx na xx,
2. jakéhokoli xxxxxxxxxx, kontaminace xxxx xxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxx zdravotní xxxxxxxxxxxx,
x) xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxx.
(2) Xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx se xxx xxxxx odběru vzorků xxxxxxxx
a) 1 xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx (xxxxxx, xxxxx, xxxxx, xxxxx, paleta apod.),
x) 1 upravený xxxxx, jde-li x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx,
x) xxxx xxxxxxx, xxx-xx x xxxxxx x xxxx xxxxx xxxxxx živočišné xxxxxxxx; xxxxxxx xx 5 xxxxxx x xxxxxxx xxxxx zásilky,
d) 1 xxxxx, xxxx, xxxxx či xxxx xxxxxx, xxx-xx o xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx.
(3) Xxxx-xx živočišné xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, anebo xxxxxxxx-xx xxxxxxx x xxxx jakékoli xxxxxx, xxxx xxx před xxxxxxx vzorků roztříděny, xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx. Xxxxxx xx xxx xxxxxxxxx x xxxxx xxxxxxx xxxxxx.
(4) Xxxx-xx xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx mají být xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx,
x) xxxxxxxx (xxxxx), xxxxxxxxx xx xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx (kusech), xxx xxxx xxxxx x laboratoři, xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx částí, xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x hloubky xxxxxxx,
x) xxxxxxxxxx (kašovité, xxxxxx, sypké, sušené), xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx do xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, dodaných z xxxxxxxxx xxxxxxxxxx.
Čl. 5
(1) Nejsou-li xxxxxx pro xxxx xxxxxx, odebírají se
x) x xxxx xxxxx (xxxxx) 1 xx 2 vzorky,
x) x xxxx xxxxxxx 2 až 5 xxxxxx.
(2) Xxx xxxxxxxx, zda xxxxx (xxxxx) xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xx xxxxxxx xxxxxxxxx 5 vzorků.
(3) Xxx-xx x xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxx, xxx x xxxxxxx xxxxx (xxxxx), x xxxx-xx xxxxx xxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx xx xxxxx x xxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, odebírají xx vzorky xxx xxxxx xxxxx vzorkovaných xxxxxxxx, anebo xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx produktů:
počet xxxxxxxxxxxx jednotek | xxxxx xxxxxx | hmotnost x xx (xxxxx v x) | xxxxx xxxxxx | ||
xx | 10 | 2 | xx | 1 000 | 2 |
50 | 4 | 10&xxxx;000 | 4 | ||
100 | 5 | 25 000 | 6 | ||
500 | 8 | 50&xxxx;000 | 8 | ||
1000 | 10 | xxx | 50&xxxx;000 | 10 | |
xx | 1001 | 1 | |||
xx každých xxxxxxx 500 | |||||
(4) X xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x radiobiologickému xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxx 1 xxxxxx.
(5) V závislosti xx xxxxxxxx účelu xxxxxxxxx může orgán xxxxxxxxxxx správy, vykonávající xxxxxx veterinární xxxxx, xxxxxxx xxxxx nebo xxxxx xxxxx xxxxxx.
Xx. 6
(1) Potřebná xxxxxxxx (objem, počet xxxx) xxxxxx xxxx:
xxxx | vyšetření | |||||
xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx | xxxxxxxx | mikrobio- xxxxxxx | xxxxxxxxx xxxxxxxx | xxxx. xxxxx x xxxxx | xxxxxxxxxxxxxxx | kompletní |
xxxxxx (v xx) | 100 | 300 | 300 | 500 | 400 | 1.000 |
xxxxxxxx (v x) | 50 | 250 | 250 | 500 | 250 | 800 |
xxxxx (x x) | 100 | 300 | 300 | 500 | 400 | 800 |
sušené (x x) | 50 | 150 | 150 | 300 | 300 | 500 |
koncentráty (x x) | 50 | 150 | 150 | 200 | 200 | 400 |
xxxxx (v xx) | 3 | 3 | 3 | 12 | 10 | 20 |
drůbež (x xx) | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 – 2 |
(2) Xxx-xx o xxxxxxxxx produkt xx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxx xx xxxx vzorek
x) 1 xxxxxx, xxxxx xxxx hmotnost (xxxxx) xxxxxxxx xxxxxxxxx (xxxxxx), xxxxxxx x xxxxxxxx 1. Pokud xxxx xxxxxxxx (xxxxx) xxxxxxxxx xxxxxxxxx hmotnost (xxxxx) xxxxxxxxx x xxxxxxxxx, xxxxx odebrat xxxx xxxxxx k xxxxxxxxx jen poměrnou xxxx spotřebitelského xxxxxx, xxxxxx-xx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx účelu vyšetření,
x) xxxxxx xxxxx xxxxxx, xxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx potřebám xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx (xxxxx) balení xx xxxxx (menší) než xxxxxxxx (xxxxx), xxxxxxx x xxxxxxxx 1.
Xx. 7
Xxxxx xxxxxxxxxxx správy, xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx dozor,
x) xxxxxxx xxxxxx,
x) xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx,
x) xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx vzorků,16) x xxxx uvede xxxxx xxxxxxxxxxxx státní xxxxxxxxxxx xxxxx, kontrolovanou osobu, xxxx, xxxxx x xxxxxxxx (objem) xxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxx xxxxxxxx xxxxxx, xxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, místo x xxx odběru xxxxxx. Xxxxxxxx x odběru xxxxxx xxxxxxxxxx osoby xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxx,
x) zajistí xxxxxxxx, xxxxxxxxxx a xxxxxxxx odebraných xxxxxx x laboratornímu xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxx xxxxxxx k xxxxxx xxxxxx nebo xxxxxxx.
Xxxxxxx č. 3 x xxxxxxxx x. 287/1999 Sb.
Xxxxxxx xxxxxxxxxxx (monitorovaných) xxxxxxxxxx xxxxx
Xxxxxxx X - Xxxxx x anabolickým účinkem x xxxxxxxxxx xxxxx
(1) Xxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx soli x xxxxxx
(2) Xxxxxxxxxxxxx xxxxx
(3) Xxxxxxxx
(4) Laktony xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx
(5) Xxxx-xxxxxxxxxxx xxxxx
(6) Xxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx XX vyhlášky č. 298/1997 Xx.
Xxxxxxx X - Xxxxxxxxxxx xxxxxx17) x kontaminanty
(1) Xxxxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx
(2) Ostatní xxxxxxxxxxx xxxxxx
x) xxxxxxxxxxxxxx
b) antikokcidika xxxxxx xxxxxxxxxxxxxx
x) xxxxxxxxx a pyretroidy
x) xxxxxxxx
x) xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx
x) xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx látky
(3) Xxxxxxxxxxxx životního xxxxxxxxx x xxxxxxx lítky
x) xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx PCB
x) xxxxxxxxxxxxx
x) xxxxxxxx xxxxx
x) xxxxxxxxxx
x) xxxxxxx
x) xxxxxxx
Příloha č. 4 x vyhlášce x. 287/1999 Xx.
Xxxxxxxx jatečných xxxxxx x veterinárnímu xxxxxxxxx xx xxxxxxxx
X. Xxxx xxxxxx 6 xxxxx:
1. Xxxxxxx xxxx musí xxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx rozpůlen.
2. Xxxxx xx xx xxxxxxxxxx rohů, xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xx xxxxx xxxxxx; mulec xx xxxxxxxxxx xx xx xxxx vyšetření.
3. Xxxxx xx xxxxxxxx a xxxxxxxx x přirozené xxxxxxxxxxx x průdušnicí, jícnem x xxxxxx, popřípadě x x xxxxx.
4. Xxxxx, xxxxxxx, xxxxxxxxxxx x xxxxxxx, xxxxxx x xxxxxx xx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx stoly xxxx xx xxxx vhodná xxxxxxxxxx xxxxxxxx, popřípadě xx xxxxxxxx.
5. Xxxxxxx xx uvolňují x xxxxxxxx x xxxxxxxxxx pouzdra.
6. Xxxxxx xxxxx xx xxxxxxxx za xxxxxxx xxx.
7. Varlata xxxx musí xxxxxx x xxxx zvířete.
Xxx-xx x srstnatou xxxx spárkatou (x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx) x xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx vyšší xxx 100 xx, xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxx x případě xxxxx xxxxxxxx 6 xxxxx; xx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxx být xxxxxxxx od xxxxxxx xxxx x xxxxxxxxx xxxxxx páteře.
XX. Xxxxxx mladší 6 xxxxx:
1. Xxxxxxx xxxxxx xx xxxx xxxxxxxxxx zpravidla xxxxxxx.
2. Xxxxx xx xxxxxxxxxx.
3. Xxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxx, xxxxx, xxxxx a xxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxx, se xxxxxxxx x xxxxxxxx v xxxxxxxxx souvislosti.
4. Xxxxxxx a xxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx na xxxxxxxxxx xxxxx nebo xx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxx zařízení.
5. Xxxxxxx se ponechávají x xxxx zvířete, xxxxxxxxx uvolněné z xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx.
XXX. Xxxxxxx:
1. Xxxxxxx xxxxxxx xxxx být xxxx vyšetřením xxxxxxx x xxxxxxxx očištěna, xxxxxxxxx x xxxxxxx, x rozpůlena xxxxxxx xxxxxx; xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxx xx souhlasem xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx. Xxxxxxx-xx xxxx xxxxxxxx xxxxxx, xxxx úřední xxxxxxxxxxx lékař xxxxxxx, xxx xxxx předloženy x prohlídce xxxxxxxx xxxxx, a xxx-xx x xxxxxx xxxxxx 4 xxxxx, nepůlená xxxx.
2. Xxxxx, xxxxxxxxxx, jícen, xxxxx, xxxxx a játra xx vyjímají x xxxxxxxx x přirozené xxxxxxxxxxx.
3. Slezina, xxxxx (předstěra), žaludek xx střevy a xxxxxx xx pokládají xx prohlížecí stoly xxxx xx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx.
4. Xxxxxxx xx xxxxxxxx x tukového x xxxxxxxxxx xxxxxxx x ponechávají x xxxx xxxxxxx.
5. Xxxxxx tuk xxxx xxx uvolněn xxx, xxx xxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx.
6. Xxx vyjímání xxxxxx xxxxx (xxxxxxxxxxxx) nesmí xxx odstraněna varlata.
Xxxxxx xx xxxxxxxxx, xxx-xx x xxxxxx xxxxxxx z xxxxxxxxx xxxxx.
XX. Xxxx a xxxx:
1. Xxxxxxx xxxx x kozy xx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxx. Xxxx x kozy starší 1 xxxx xxxx xxx středem xxxxxxxxx xxxxxx rozpůleny.
2. Xxxxxxx x xxxxxxx xxxxxx 3 xxxxxx xxxxxx xxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx. Xxxxxx xxxxxx dutiny a xxxxx xxx xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxx, xxxxxxx zůstávají u xxxx xxxxxxx, žaludek xx xxxxxx se xxxxxx. Xxx-xx x xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx (x výjimkou xxxxxxxx xxxxxx) x xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx xx 100 xx, xxxxxxxxx xx xxxxxx jako x xxxxxxx xxxx x xxx.
V. Xxxx, xxxx a xxxxxx xxxxxxxx:
Xxxxxxx xxxx, xxxx x xxxxxx kříženci se xxxxxxxxxx k xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxx s xxx, xx
a) xxxxx se po xxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx a xxxxx xxxxxxxx xx xxxxxx x obou xxxxx,
x) xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xx xxxx xxxxx,
x) xxxxx xx srdcem xx xxxxxx xx xxxxxx xxxx xxxxxxxxxx.
XX. Xxxxxx:
1. Xxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxxx k xxxxxxxxx xxx, xxx xxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxx, tělní xxxxxx x orgýny.
2. Xx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxx, xxxxx, xxxxxxx, xxxxx, xxxxx, xxxxxxx a xxxxxx, x jde-li x xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx, varlata x xxxxxxxxx s xxxxxxxxxx; xxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx.
Jde-li x xxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxx x xxxxxxx xxxxxxx. Xx-xx xxxx xxxx xxxxxxx xx xxxxx x xxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxx neumožňuje xxxxxxx úplnou xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx, lze xx souhlasem xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx - xx zřetelem xx xxxxxxxxxxx, xxxxx a xxxxxxxxx xxxx xxxxxx - xxx x xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxx xxxx x 5% z nich.
XXX. Xxxxxxx:
1. Xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx.
2. Xxxxxx dutiny xxxxxx x xxxxx lze xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx těla xxxxxxx; ledviny xxxxxxxxx x xxxx xxxxxxx.
3. Xxxxxxx spona xxxx být xxxxxxxxx, xxxxx končetin xxxxx xxx odděleny x xxxxxxxxx xxxx zánártním xxxxxx.
4. Xxxxx x xxxxxxx xxx xxxxxxx teprve xx xxxxxxxx vyšetření.
Příloha č. 5 x xxxxxxxx x. 287/1999 Xx.
Xxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx
A.
Xxxxxxx zvířata a xxxx
X.
Xxxx x xxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx x xxxx xxxxx je xxxxxx x xxxxxxxxxx odstranění, xx-xx zvíře xxxxxxx xxxxxxxx z xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx zvířat, xxxxxxxxx x xxxx xxxxxx zvířat, xxxxx xxxxxxxxx z xxxxxxxx xxxxx nákazou xxxxxx:
1. xxxxxxxxx x xxxxxxxx
2. vezikulární xxxxxxxxxxx
3. xxxxxxxxxxx xxxxxxx prasat
4. xxx xxxxx
5. xxx xxxxxx xxxxxxxxxxx
6. xxxxxx nákaza xxxxx
7. xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx
8. horečka Údolí Xxxx
9. xxxxxxxxx xxxxxxx ovcí
10. xxxxxxxxx xxxx x xxx
11. xxx xxxx
12. xxxxxxx xxx xxxxxx
13. xxx xxxxxx
14. xxx xxxxxxx (xxxxxxxxx xxxxxxx)
15. xxxxxxxxx xxxxxxx (xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx)
16. spongiformní xxxxxxxxxxxxx xxxxx (XXX)
17. xxxxxxxx
XX.
Xxxx x xxxxxx xxxx nepoživatelné x xxxx xxxxx xx xxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xx-xx zvíře xxxxxxx xxxxxxxx x xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxx podezřelé x xxxx xxxxxx xxxxxx:
1. Xxxxxxxxxx xxxxxxx (xxxx xxxxxx)
2. xxxx slezinná
3. xxxx šelestivá
4. xxxxxxxxx
5. xxxxxxxxxxx
6. xxxxxxxxx xxxx x xxx (B. xxxxxxxxxx)
7. xxxxxxxxxxx xxxxxxx
8. xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxx
9. xxxxxxxx xxxxxx xxxx
10. xxxxxxxxx
11. xxxxxxx xxxx
12. xxxxxxxxxxxx
13. xxxxxxxxxx
14. xxxxxxxxx xxxxxx
15. xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx
16. toxoplazmóza
17. xxxxxxxx
18. xxxxxxxx nákaza (S. xxxxxxxx)
XXX.
Xxxxxxxxxx xxxx a xxxxxx xxxxxxx, xxxxx je xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx z xxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx xxx x. XX.:
Xxxxxx xxxxxxxx xxxx druhům xxxxxx:
nákaza xxxxxx | xxxxxxxxx | |
xxxx | xxxxxx | |
1. Xxxxxxxxxx xxxxxxx (x xxxxxxxx xxxxxx) | PPV | PPV |
2. sněť xxxxxxxx | XXX | XXX |
3.sněť xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxx | XXX | XXX |
4. xxxxxxxxx | ||
- xxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx | XX | XX |
- xxx xxxxxx xxxxxxxx | NP (xxxxx, končetiny oddělené x xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxx části xxxxxx xxxxx) | XX |
PPV (xxxxxxx) | ||
5. salmonelóza (x xxxxxxxx xxxxxxx) xxx xxxxxx salmonel | ||
- x mase x xxxxxxxx | XX | XX |
- v mase | XXX | XX |
- x xxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx | XXX | XX (vnitřní xxxxxx, xxxxxx) |
- xx xxxxxxx xxxx | XXX | XXX |
6. xxxxxxxxxxxx | XXX, XXX | XXX, PPZ |
7. xxxxxxxxxxxx | XXX, XXX | XXX, XXX |
Xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx:
xxxxxx xxxxxx | xxxxxxxxx | |
xxxx | xxxxxx | |
8. xxxxxxxx | XXX | PPV |
Xxxxxx xxxxxxxx xxxx x koz:
nákaza xxxxxx | xxxxxxxxx | |
xxxx | xxxxxx | |
9. xxxxxxxxx xxxx x xxx (X. melitensis) | XXX | NP |
Nákazy xxxxxxxx drůbeže x xxxxxxx:
nákaza xxxxxx | xxxxxxxxx | |
xxxx | xxxxxx | |
10. xxxxx xxxxxxxx u drůbeže | ||
x) xxx xxxxxx salmonel | ||
- x xxxx i xxxxxxxx | NP | NP |
- x xxxx | XXX | XXX |
- x xxxxxxxx | XXX | XX |
- na xxxxxxx masa | XXX | XXX |
b) xxx xxxxxx salmonel x xxxx x xxxxxxxx, xxx jde o xxxxxx xx xxxxxxxxxxxxxx xxxxx | XXX | XXX |
x) x klinicky xxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxx chovů xxx xxxxxx xxxxxxxx | ||
- v xxxx x xxxxxxxx | XXX | XX |
- x xxxx | PPV | XXX |
- x xxxxxxxx | XXX | XX |
11. xxxxxxxxxxx xxxxxxx | XXX | PPV |
12. xxxxxxxx nákaza (S. xxxxxxxx) | XXX | XX (xxxxxxx xxxxxx) |
XXX (xxxxxxx) | ||
13. xxxxxxxxxx | PPK | XXX |
14. xxxxxxxxx xxxxxx | PPK | XXX |
15. xxxxxx hemoragické xxxxxxxxxx xxxxxxx | XXX | XXX |
Xxxxxx xxxxxxxx xxxx, oslů a xxxxxx kříženců:
xxxxxx xxxxxx | posouzení | |
xxxx | xxxxxx | |
16. xxxxxxxxxxxxxxxxx koní | XX (xxxx) | NP (xxxxx, xxxxx) |
XXX (xxxxxxx) | PPK (ostatní) | |
17. xxxxxxxx xxxxxx xxxx | XXX | XX |
18. vozhřivka | NP (xxxxx) | XX (mozek, xxxxx) |
PPV (xxxxxxx) | PPV (ostatní) | |
XX.
Posuzování xxxx x xxxxxx xxxxxxx, xxxxx xx
x) xxxxxxx xxxxxxxx x dále xxxxxxxxx xxxxx zvířat, xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx x xxxx nákazy xxxxxx, xxxxxxxxx jiného xxxxxxxxxx,
x) xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxx xxxxxxxxx xxxxx zvířat, xxxxxxxxx xxxxxx onemocnění, xxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxx:
Xxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx druhům xxxxxx:
xxxxxx, jiné xxxxxxxxxx xxxxxx | xxxxxxxxx | |
maso | xxxxxx | |
1. xxxxxxxxx záněty xxxxx x xxxxx | XX (xxxxx) | XX (xxxxx, xxxxx) |
XXX (xxxxxxx) | XXX (xxxxxxx) | |
2. xxxxxxxxxxxxxxx | ||
x) | XXX | XX (xxxxxx) |
XXX (xxxxxxx) | ||
x) | XXX | |
3. xxxxxxxxx (X. xxxxxxx, X. xxxx) | ||
a) | XXX | XX (xxxxxxx xxxxxx, xxxxxx x xxxxxxx) |
PPK (xxxxxxx) | ||
x) (x xxxxxxxx prasat) | XXX | NP (xxxxxx, xxxxxxx) |
XXX (xxxxxxx) | ||
4. xxxxxxxxxxxx | ||
x) | XXX | XX |
x) | XXX | XX (ledviny, xxxxxx xxxxxx) |
PPV (xxxxxxx) | ||
5. xxxxxxxxxxx, listerióza | ||
x) | XXX | XX |
x) | XXX | XX |
6. X xxxxxxx (xxxxxxxxxxx) | ||
x) | XXX | XX (xxxxxxx orgány, vemeno) |
PPK (xxxxxxx) | ||
b) | XXX | XX (xxxxx, xxxxxx) |
PPV (xxxxxxx) | ||
7. xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxx | ||
a) | XXX | PPV |
8. xxxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx | ||
a) | XXX | XX (vnitřní xxxxxx, xxxxx) |
XXX (ostatní) | ||
x) | XXX | |
9. hemoragická xxxxxxxxxx (Xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx 6:X x 6:X) | ||
x) | XX | NP |
10. xxxxxxxxxxxx | ||
- xxxxx invaze | XX | XX |
- střední xxxxxx | XXX | XXX |
- xxx xx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx | XXX | XXX |
11. hemoparazitózy | ||
x) | XXX | NP (xxxxxxx xxxxxx, vemeno) |
PPV (xxxxxxx) | ||
12. xxxxxxxxxxxxxx | ||
x), x) | XX (xxxxxxx orgány) | |
13. theilerióza | ||
a) | XX (xxxxxxx xxxxxx) | |
14. hromadná xxxxxxxxx onemocnění dýchacího xxxxxxx (x xxxxxxxx xxxxxxx) | ||
x) | XXX | XX (xxxxx, xxxxx) |
PPV (xxxxxxx) | ||
15. xxxxxx xxxxxxxxxxx | ||
x) | XXX | XX (xxxxx, xxxxxx) |
XXX (ostatní) | ||
x) | XX (xxxxx, xxxxxx) | |
16. xxxxxxxxxxx (x xxxxxxxx xxxxxxx a xxxxxxx) | ||
- xxxxxxxxxxxxxx XXX x akutní xxxxxxxx XXX | NP | XX |
- TBC xxxxxxxxx xxxx, mozku | XX (xxxxx xxx xxxxxx) | XX (xxxxx, xxxxx) |
XXX (xxxxxxx) | PPV (xxxxxxx) | |
- TBC xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxx | XX (xxxxx xxx xxxxxx) | XX (xxxxx, xxxxx) |
XXX (xxxxxxx) | XXX (xxxxxxx) | |
- TBC xxxxx | XX (xxxxx) | XX |
XXX (xxxxxxx) | ||
- XXX xxxx x xxxxxxx chronické orgánové XXX | NP (xxxxxxx xxxxx) | NP (plíce) |
XXX (xxxxxxx) | XXX (ostatní) | |
- xxxx XXX xxxxx xxx xxxxxx nebo xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx | XX (xxxxx se xxxxxxxxx xxxxxxx uzlinami) | XX (xxxxxx se xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx) |
PPV (ostatní) | XXX (xxxxxxx) | |
- xxx TBC změn xxx xxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxx | XXX | XXX |
- x prasat xxx XXX změn xxx xxxxxxxxx xxxxxx na xxxxxxxxxx s pozitivním xxxxxxxxxxxx nálezem na xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx (v xxxxxxx diagnostických porážek) | XXX | PPV |
- xxxxxxxxx-xx xxxxxxx x xxxxxxx XXX a xxxxxxxx mají xxxxxxxxx xxxxxx na xxxxxxx xxxxxxxxxx | XX (xxxxx xx xxxxxxxxx mízními xxxxxxxx) | XX (orgány xx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx) |
PPV (xxxxxxx) | XXX (xxxxxxx) | |
- TBC změny x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx prasat | XX (xxxxx se změněnými xxxxxxx xxxxxxxx) | |
- u xxxxxx xxx xxxxxx TBC xxxx x xxxxxxxxxxxxx x žaludečních nebo xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxx x xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx | XX (xxxxx xx xxxxxxxxx mízními xxxxxxxx) | XX (xxxxxx xx změněnými xxxxxxx xxxxxxxx) |
XXX (xxxxxxx) | PPV (ostatní) | |
17. záněty xxxxxx xxxxx | ||
- xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx | XX (vemeno) | |
- při xxxxxxx xxxxxxxxxx vemene a xxxxxxxxxx celkového onemocnění | XXX | XX (vemeno) |
XXX (xxxxxxx) | ||
- xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxx xxxx xxxxxxxx | XX | XX |
Xxxxxx x onemocnění xxxxxxxx xxxxx:
nákaza, xxxx xxxxxxxxxx xxxxxx | xxxxxxxxx | |
xxxx | xxxxxx | |
18. xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx | ||
x), b) | XX (změněné orgány) | |
19. xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx | ||
a) | XX (xxxxxxx části, xxxxx) | NP |
XXX (xxxxxxx) | ||
x) | PPV | NP |
20. xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxx | ||
x) | XXX | XX (xxxxx, jícen, xxxxxxx, vemeno, varlata, xxxxxxx ostatní xxxxxx) |
XXX (xxxxxxx) | ||
x) | XXX | |
21. xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxx | ||
x), b) | XXX | XXX |
22. xxxxxxxxx xxxxx | ||
x) | NP (xxxxx) | NP |
XXX (xxxxxxx) | ||
x) | NP (hlava) | XXX |
23. xxxxxxxx xxxxx | ||
a) - xxxxx xxxxxxxx | XX | XX |
- xxxxx xxxxxxxx | XXX, XXX, XXX | XX (xxxxxxxx xxxxxx) |
XXX (xxxxxxx) | ||
Xxxxxx x xxxxxxxxxx převážně xxxxx:
xxxxxx, jiné xxxxxxxxxx zvířat | xxxxxxxxx | |
xxxx | xxxxxx | |
24. Xxxxxxxxxx xxxxxxx (x xxxxxx) | ||
a) | XXX | NP (xxxxx, xxxxx, plíce, xxxxxxx) |
XXX (xxxxxxx) | ||
x) | XXX | XXX |
25. virový xxxxx xxxxxxx x xxxxx | ||
a) | XXX | XX (plíce, xxxxxxx, xxxxxx, xxxxxx xxxxxx) |
XXX (xxxxxxx) | ||
x) | XXX | XXX |
26. xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxx prasat | ||
a) | XX (xxxx) | NP (xxxxx, xxxxx) |
XXX (ostatní) | PPK (xxxxxxx) | |
27. xxxxxxxxx xxxxx prasat | ||
x) | XXX | XX (xxxxx, xxxxx, xxxxxxx, xxxxxx, xxxxxx měchýř) |
XXX (xxxxxxx) | ||
x) | PPV | XXX |
28. puchýřovitá vyrážka xxxxxx | ||
x), b) | XXX | XX (xxxxxxx xxxxxx) |
PPK (xxxxxxx) | ||
29. xxxxxxxx xxxxxx | ||
a) - silná xxxxxxxx | XX | NP (napadené xxxxxx) |
- xxxxx xxxxxxxx | XXX, XXX, XXX | XXX (ostatní) |
Xxxxxx x onemocnění xxxxxxxx ovcí x xxx:
xxxxxx, jiné xxxxxxxxxx zvířat | xxxxxxxxx | |
xxxx | xxxxxx | |
30. Xxxxx-Xxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxx | ||
x) | PPK | XX (xxxxx, plíce, xxxxxx) |
XXX (xxxxxxx) | ||
b) | XXX (xxxxx, xxxxx) | |
31. xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx x xxx | ||
x), x) | XX (xxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx a xxxxxxxxx xxxxxx) | NP (xxxxx, xxxxxx) |
XXX (xxxxxxx) | XXX (ostatní) | |
32. xxxxxxxxx pleuropneumonie xxx | ||
x) | PPV | XX (xxxxx) |
XXX (xxxxxxx) | ||
33. enzootické zmetání xxxx | ||
a) | XXX | XXX |
34. xxxxx Xxxxxxx | ||
a) | XX | XX |
x) | XXX | XX |
Nákazy x xxxxxxxxxx převážně xxxxxxx x xxxxxxx:
nákaza, xxxx xxxxxxxxxx zvířat | xxxxxxxxx | |
xxxx | xxxxxx | |
35. xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx | ||
a) | PPV | XX |
x) | PPV | XX (xxxxxxx xxxxxx) |
XXX (ostatní) | ||
36. xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx | ||
a) | XXX | NP (xxxxxxx xxxxxx) |
XXX (xxxxxxx) | ||
b) | XXX | XX (xxxxxxx xxxxxx) |
XXX (xxxxxxx) | ||
37. xxxxxxxxxx xxxxxxx | ||
x) | XXX | XX |
b) | XXX | XXX |
38. xxxxxxxxxxxx xxxxxxx | ||
x) | XXX | XX |
x) | XXX | PPV |
39. xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx | ||
x) | XXX | NP (xxxxxxx orgány) |
XXX (xxxxxxx) | ||
x) | XXX | XX (xxxxxxx xxxxxx) |
XXX (ostatní) | ||
40. xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx | ||
- xxx změnách xx kůži | XX | XX |
- bez xxxx xx xxxx x xxxx | XXX | XX (změněné xxxxxx) |
XXX (ostatní) | ||
41. xxxxxxxxxxxxxx | ||
x) | NP | XX |
x) nezměněné xxxx, xxxxxxxxxxxxxxx nález nesvědčí x xxxxx | XXX | XX (změněné orgány) |
XXX (xxxxxxx) | ||
42. xxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx | ||
a) - xxxxxx xxxxxx | XX | XX |
- xxxxxxxxx xxxxxx | PPK | NP |
- xxxxx xx xxxxxxxx | XX (xxxxx) | XX |
XXX (ostatní) | ||
43. xxxxxxxxx x ornitóza xxxxxxx | ||
x) | NP | XX |
x) | PPK | XXX |
44. xxxxxxxxx xxxxxxx | ||
a) - xxxxxxxxxxxxxx xxxxx | XX | XX |
- změny xxx xx xxxxx x xxxxxxx cestách xxxxxxxxx | XXX | XX |
x) | XXX | XXX |
45. xxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxx | ||
a) | XX | NP |
x) | XXX | XX |
46. xxxxxxx xxxxxxx, Xxxxxxx xxxxxxx a xxxx xxxxxxxxxx | ||
- xxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxx xxxxx xx kůži, vyhublost | XX | NP |
- xxxx xxxxxxx xxxxx | XX xxxxxxx části | XX |
XXX (xxxxxxx) | ||
-mírné xxxxx na xxxx | XX (kůže) | XX (xxxxxxx orgány) |
XXX (ostatní) | XXX (xxxxxxx) | |
47. xxxxxxxxxxxxx xxxxx | ||
x), x) | XX (xxxxxxx orgány) | |
48. xxxxxxxx xxxxxxxxxx | ||
x) - xxx změnách na xxxxx x šlachových xxxxxxxxx | NP | NP |
- xxx xxxxxxx xx xxxxxxxx | XX (xxxxx x xxxxxxx xxxxx) | XX (změněné xxxxxx) |
PPV (xxxxxxx) | ||
49. xxxxxxxx xxxxxxxxx | ||
x) | XX (změněné xxxxx) | XX |
XXX (xxxxxxx) | ||
50. xxxxxxx drůbeže (x xxxxxxxx lalůčkové xxxxx) | ||
x) - při xxxxxx | NP | XX |
- xxx xxxxxxxxx x xxxxxx | XXX | XX |
x) | PPV | XX |
51. xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx (xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx) | ||
x) | XX (xxxxxxx orgány) | |
PPV (ostatní) | ||
52. mykózy x xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx (xxxxxxxxxxx xxxxxxx) | ||
a) | XX (xxxxxxx části) | XX (xxxxxxx xxxxxx) |
XXX, PPK (xxxxxxx) | XXX, XXX (xxxxxxx) | |
53. xxxxxxxxxxxx | ||
x) | XX (xxxxxxxx žaludek) | |
54. xxxxxxx xxxxx jater x xxxxxxx xxxxx (xxxxxxxxxxxx xxxx) | ||
a) | NP (xxxxxxx xxxxxx) | |
55. xxx, xxxxx, xxxxxxx | ||
x) | XX (xxxxxxx části) | XX (xxxxxxx orgány) |
56. xxxxxxx choroba | ||
x) - xxxxx x xxxx | NP | NP |
- změny jen xx orgánech | XXX | XX |
57. exsudativní xxxxxxx, hemoragický xxxxxxx | ||
x) - xxxxx xxxxx x xxxx xxxx x xxxxxxx | XXX | XX |
58. tuberkulóza, xxxxxxxxxxxxxxxxx, salmonelóza, pasterelóza, xxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxx | ||
x) | XX | XX |
x) | XXX | XXX |
59. xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx | ||
x) - xxx xxxxxxxxxxxxx, vyhublosti a xxxxxxxxx xxxxxxx | XX | XX |
- bez xxxxxxxxxx xxxxxxxx | XX | |
Nákazy x xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx, xxxx x xxxxxx kříženců:
nákaza, xxxx onemocnění zvířat | xxxxxxxxx | |
xxxx | xxxxxx | |
60. xxxxxx xxxxxx, Xxxxx | ||
x) - xxx xxxxxxxxxx | NP | XX |
- xxx xxxxxxxxxx serologickém nálezu | XXX | XX |
61. xxxxxxxx arteritida xxxx | ||
x) | XXX | XX |
62. xxxxxxxxx xxxx | ||
a) | NP (xxxxx) | |
63. xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx | ||
x) | XXX | PP |
X.
Xxxxxxx xxxxx a xxxxxx:
xxxxx, nález | xxxxxxxxx | |
maso | xxxxxx | |
1. xxxxxxxxx, xxxxxxx, xxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx | ||
XX (xxxxxxx části) | XX (xxxxxxx xxxxxx) | |
XXX (xxxxxxx) | PPV (xxxxxxx). | |
2. xxxxxxxxxx xxxxxxx nákaz | ||
- xxxxxxxxxx xxx očisty | XX | XX |
- xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx | (xxxxxxxx xx xxxx x podezření x xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx) | (xxxxxxxx xx jako x podezření x xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx) |
3. xxxxxxxxxx při xxxxxx xxxxxxxx xx očkování (xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx) | ||
- xxx xxxxxx xx očkování | XX | NP |
- xxx reakce | NP (xxxxx vpichu x xxxxx) | XXX |
XXX (ostatní) | XXX | |
4. xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, složení, trvanlivosti xxxx. | ||
- výraznější xxxxxxxx | XX | NP |
- pouze xxxxx xxxxx xxxx | XXX | XXX |
x xxxxxxx xx xxxxx 150 xxx | ||
x xxxxxxxxx xx 100 xx | ||
5. xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx | ||
- xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxx | XX | XX |
6. xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx | ||
- podstatné xxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx, Xx+ xxxxxxxxxxx tyčinek xxxx silný nález xxxxxxxxx x xxxx | XX | XX |
- xxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx v mase | XXX | PPV |
7. xxxxxxxx xxxxxxxx | ||
- xxx xxxxxxxx xxxxxx xxxx nálezu patogenních xxxxxxx, Gr+ xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxx saprofytů x xxxx | XX | XX |
- xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxx nebo xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx | XXX | XX (xxxxxxx xxxxxx) |
XXX (xxxxxxx) | ||
8. xxxxxxxxxxxx látky xxx xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxx xxxx | ||
- x xxxx | XX | NP |
- xxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxx | XX (xxxxx) | XX |
XXX (xxxxxxx) | ||
9. rozhodnutí jen xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx | ||
x) xxx xxxxxx xxxxxxx nákaz, Xx.+ anaerobních xxxxxxx x | ||
xxxxxxxx škodlivém xxx xxxxxx lidí | ||
- v xxxx x xxxxxxxx | XX | XX |
- xxx x xxxxxxxx | XXX | XX (xxxxxxx xxxxxx) |
XXX (xxxxxxx) | ||
x) xxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx | ||
- silně v xxxx x xxxxxxxx | XX | XX |
- xxxxx v orgánech, xxxxx v xxxx | XXX | XX |
- xxxxx v xxxx x orgánech | XXX | XXX |
10. potravní xxxx | ||
- x xxxx xxxx xxxxxxxx | XXX, PPK | XXX, XXX |
11. xxxxxxxxxx xxxxxx cizorodých látek x xxxxxxxx škodlivém xxx zdraví xxxx | ||
- x xxxx xxx možnosti úpravy | XX | NP |
- x xxxx s xxxxxxxx xxxxxx | XX (xxxxx, xxxx) | NP |
XXX (xxxxxxx) | ||
- nález xxx x xxxxxxxx | XX (xxxxx, xxxx) | XX (xxxxxxx xxxxxx, xxxxxx) |
XXX (xxxxxxx) | XXX (xxxxxxx) | |
12. xxx xxxxxx xxxxxxxxxx a xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx | ||
- xxxxx v xxxx | XX | XX |
- xxxxx xxx x xxxxxxxx | XX (xxxxx, xxxx) | XX |
PPV (xxxxxxx) | ||
X.
Xxxx, xxxxxx, měkkýši, žáby x jiní živočichové
Xxxxxxxxxx xxx, xxxxxx x xxxxxxx, xxxxx xxxx
x) xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx zvířat, popřípadě xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxx,
x) xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx x xxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxx:
Xxxx:
xxxxxx, xxxx xxxxxxxxxx zvířat | xxxxxxxxx |
1. xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx kaprů, xxxxxxxx xxxxxxx krvetvorné tkáně, xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx (typ 2), renibakterióza, xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx, epizootická xxxxxxx krvetvorné xxxxx, xxxxxxxxxxxxx | |
x) | XX |
x) | PPK |
2. xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxx | |
x) | XX |
3. xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxx | |
x) | XX |
4. xxxxxxxx onemocnění xxxx | |
x) - xxxxxxxxxxx změny | XX |
- xxxxx změny | XXX |
5. xxxx xxxxxxxx parazity | |
x) - xxx xxxxxx xxxxxxxx nebo xxx xxxxxx parazitů xxxxxxxxxx xx xxxxxxx | XX |
- xxx xxxxxx napadení | PPV |
6. celá xxxxxxx xxx | |
- xxxx-xx x xx xxxxxxxxxxxx vyšetřením xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx x množství škodlivém xxx xxxxxx xxxx | XX |
Xxxxxx, xxxxxxx, xxxx a xxxx xxxxxxxxxxx
xxxxxx, xxxx xxxxxxxxxx xxxxxx | posouzení |
7. bonamióza, xxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx, marteilióza, iridoviróza, xxxxxxxxxxx | |
x) | XX |
8. napadení xxxxxxxx | |
x) - xxx silném xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxx parazitů xxxxxxxxxx xx člověka | XX |
- xxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx | XXX |
9. xxxx xxxxxxx | |
- x xxxxxxx xxxxxx xxxx než 30 % xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx | XX |
- byly-li x xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx zjištěny xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx, cizorodé xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx pro xxxxxx lidí | NP |
X.
Mléko
Xxxxxxxxxx xxxxx, xxx pochází xx xxxx, ovcí x xxx, které xxxx
x) xxxxxxx xxxxxxxx x dále xxxxxxxxx xxxxx zvířat, xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx z xxxxxx xxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx,
x) xxxxxxxxx z xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxx xxxxxxxxx nákaz zvířat, xxxxxxxxx z xxxxxx xxxxxxxxxx:
xxxxxx, jiné xxxxxxxxxx xxxxxx | xxxxxxxxx |
1. xxxxxxxxx x xxxxxxxx, xxxxxxxxxxx stomatitida, xxx skotu, xxx xxxxxx přežvýkavců, xxxxxx xxxxxx xxxxx, nodulární xxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxx Xxxxx Rift, katarální xxxxxxx ovcí, neštovice xxxx a xxx, xxxx slezinná | |
x), x) | NP |
2. tuberkulóza, xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx x xxxx, xxxxxxxxxxx, leptospiróza, xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxx, hlavnička, xxxxxxxxx x encefalitida xxx, xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx (XXX), Xxxxxxxxxx xxxxxxx, Xxxxx-Xxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx koz, xxxxxxxxxx xxxxxxx ovcí | |
x) | XX |
b) xx pasteraci | X |
3. xxxxxxxxxx, Q xxxxxxx | |
x) | XX |
x) po xxxxxxxxx xxx xxxxxxx 85 xX | P |
4. xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx ústní, xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxx (XXX/XXX) | |
a), x) xx xxxxxxxxx | X |
5. xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxx | |
x), x) po pasteraci | X |
6. xxxxxxxxx | |
- změněný xxxxxx x xxxxx xxxxxx | XX |
D.
Xxxxx
nákaza, xxxx xxxxxxxxxx zvířat | xxxxxxxxx |
1. xxx drůbeže (xxxxxxxxx drůbeže), pseudomor xxxxxxx (newcastleská xxxxxxx xxxxxxx) | |
a) xxxxx x xxxxxxx xxxxxx | XX |
b) xxxxx z ochranného xxxxx | XXX |
2. xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxx, xxx xxxxxxx, pulorová xxxxxx (X. xxxxxxxx) | |
x) vejce x xxxxxxx xxxxxx | XX |
x) vejce z xxxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxx dezinfekci | X |
3. infekční bronchitida xxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxxx, Markova xxxxxxx, | |
- xxxxx z xxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx | X |
4. xxxxxxxxxxx drůbeže, xxxxxxxx, xxxxxxxxx | |
- xxxxx x xxxxxxx xxxxxx | XX |
5. xxxxxxxxxxx drůbeže | |
- xxxxx x xxxxxxx nákazy | XXX |
X.
Xxxxx xxxxxxxx
xxxxxx, xxxx onemocnění xxxxxx | xxxxxxxxx |
1. xxx včelího plodu, xxxxxxx xxxxxxx xxxxx | XX |
2. xxxxxxxx xxxxxx xxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxxxxx nákaza včel | |
- xxx | X |
- xxxx (xx xxxxxx - xxxxxxxxx) | X |
Xxxxxxxx:
X - poživatelné (xxxxx xx xxx x xxxxxxx X, X x X), XXX - xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx výrobní, XXX - xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxx, PPM - xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx méněhodnotné, XXX - xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx, XXX - podmíněně xxxxxxxxxxx po xxxxxxxx, XX - xxxxxxxxxxxxx.
Informace
Xxxxxx xxxxxxx x. 287/99 Xx. nabyl xxxxxxxxx xxxx 1.1.2000.
Ve xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxx podchyceny změny x doplnění uskutečněné xxxxxxx xxxxxxxxx x.:
400/2001 Sb., xxxxxx se xxxx xxxxxxxx XX č. 287/99 Xx., o xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxx
x xxxxxxxxx od 9.11.2001
441/2001 Xx., xxxxxx xx mění xxxxxxxx XX x. 287/99 Xx., o xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx na xxxxxxxxx xxxxxxxx
x xxxxxxxxx xx 1.1.2002
269/2002 Sb., xxxxxx xx mění xxxxxxxx MZ č. 287/99 Xx., o xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx
x xxxxxxxxx xx 20.6.2002
190/2003 Xx., kterým xx xxxx xxxxxxxx x. 287/99 Sb., x xxxxxxxxxxxxx požadavcích xx xxxxxxxxx produkty, ve xxxxx pozdějších předpisů
x xxxxxxxxx xx 1.7.2003
296/2003 Xx., x zdraví xxxxxx x jeho xxxxxxx, o xxxxxxxxxxxx x přepravě xxxxxx x o xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxxx x výkonu některých xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx
x účinností xx 12.9.2003
Právní xxxxxxx x. 287/99 Xx. byl xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx č. 375/2003 Sb. x xxxxxxxxx xx 10.11.2003.
Xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x odkazech xxxx xxxxxxxxxxxxx, xxxxx se xxxx xxxxxx derogační xxxxx xxxxx uvedeného xxxxxxxx xxxxxxxx.
1) Zákon č. 110/1997 Sb., x xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx výrobcích x o xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx zákonů, ve xxxxx xxxxxxxxxx předpisů, x xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx x xxxx.
2) Vyhláška č. 294/1997 Sb., x mikrobiologických xxxxxxxxxxx xx potraviny, xxxxxxx jejich kontroly x hodnocení, ve xxxxx xxxxxxxx x. 91/1999 Xx.
Vyhláška x. 298/1997 Sb., xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx požadavky xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx a xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxx použití, xxxxxx xxxxxxxxxx xx obalech, xxxxxxxxx na xxxxxxx x identitu xxxxxxxxxx xxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxx a xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx na xxxxxxxx xxxxxxx x látky xxxxxxxx, xx znění xxxxxxxx x. 3/1999 Xx.
3) §11 xxxx. 2 písm. x) zákona x. 110/1997 Xx.
4) Xxxxxxxx x. 298/1997 Xx.
5) Xxxxxxxx x. 61/1983 Xx., x Xxxxxx x xxxxxxxxxxxxx přepravách xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx a o xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxx xxxxxxxx (XXX), xx znění xxxxxxx č. 54/1998 Xx.
7) Vyhláška č. 295/1997 Sb., o xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx prodej xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx prodejny.
9) Xxxxxxxx č. 328/1997 Sb., xxxxxx xx xxxxxxx §18 xxxx. x), x), x), x), j) x x) zákona x. 110/1997 Sb., x xxxxxxxxxxx x tabákových xxxxxxxxx a x xxxxx x doplnění xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxx xxxxx a xxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxx x jedlé tuky x xxxxx.
10) Vyhláška č. 327/1997 Sb.
11) Xxxxxxxx č. 294/1997 Sb.
12) Zákon č. 246/1992 Sb., xx xxxxxxx xxxxxx proti xxxxxx, xx xxxxx pozdějších xxxxxxxx.
Vyhláška č. 245/1996 Sb.
13) §15 xxxx. 1 xxxxxx x. 246/1992 Xx.
14x) §3 xxxx. 1 xxxx. x) zákona x. 166/1999 Xx., x xxxxxxxxxxx péči a x xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx zákonů (veterinární xxxxx).
15) Xxxxx č. 91/1996 Sb., o xxxxxxxx.
Xxxxxxxx č. 194/1996 Sb., xxxxxx xx xxxxxxx zákon x krmivech, xx xxxxx pozdějších xxxxxxxx.
16) Xxxxx č. 552/1991 Sb., x xxxxxx xxxxxxxx, ve xxxxx xxxxxx x. 166/1993 Xx.
17) Xxxxxx nepovolených xxxxx, xxxxx xx mohly xxx xxxxxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxx.