Právní předpis byl sestaven k datu 09.11.2003.
Zobrazené znění právního předpisu je účinné od 11.09.2003 do 09.11.2003.
Vyhláška o veterinárních požadavcích na živočišné produkty
287/99 Sb.
Státní veterinární dozor §5
Část první - Veterinární podmínky zacházení se živočišnými produkty
Balení potravin živočišného původu ve výrobě §10
Pravidla osobní hygieny §16
Hlava II - Zvláštní podmínky
Díl 1 - Provozy určené k zacházení s masem a masnými výrobky
Jatky §17
Jatky s malou kapacitou §18
Drůbeží jatky §19
Provozy, v nichž se vyrábějí masné výrobky §20
Provozy určené pro zacházení se zvěřinou §21
Provozy určené pro zacházení s produkty rybolovu §22
Díl 2
Provozy určené k získávání mléka §23
Provozy určené k ošetřování a zpracování mléka §24
Provozy určené pro zacházení s vejci §25
Provozy určené pro zacházení s včelími produkty §26
Hlava III - Podmínky prodeje živočišných produktů
Část druhá - Veterinární požadavky na živočišné produkty
Hlava II - Zvláštní požadavky
Díl 4 - Včelí produkty §53
Část třetí - Prohlídka jatečných zvířat a masa a rozhodování o jeho použitelnosti
Hlava I - Prohlídka jatečných zvířat a masa
Díl 2 - Veterinární vyšetřování jatečných zvířat před poražením §59
Velká jatečná zvířata §65
Jatečná drůbež §66
Jateční králíci §67
Prohloubená prohlídka §68
Náhrada nákladů spojených s výkonem prohlídky jatečných zvířat a masa §69
Hlava II - Posuzování masa a orgánů jatečných zvířat
Díl 2 - Označování masa a orgánů jatečných zvířat a jejich uvolňování do oběhu
Úprava masa před jeho uvolněním do výroby §79
Díl 3 - Domácí porážky §83
Část čtvrtá - Veterinární vyšetření jiných zvířat a posuzování jejich masa
Hlava II - Ryby, korýši, měkkýši, žáby a jiní živočichové vodního a suchozemského prostředí §90 §91 §92 §93 §94
Část pátá - Veterinární vyšetření a posuzování ostatních živočišných produktů §95
Příloha č. 1 - Mikrobiologické požadavky na živočišné produkty
Příloha č. 2 - Zásady postupu při odběru vzorků
Příloha č. 3 - Skupiny sledovaných (monitorovaných) cizorodých látek
Příloha č. 4 - Příprava jatečných zvířat k veterinárnímu vyšetření po poražení
Příloha č. 5 - Zásady pro posuzování živočišných produktů
287
XXXXXXXX
Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx
ze xxx 16. xxxxxxxxx 1999
x veterinárních xxxxxxxxxxx xx živočišné xxxxxxxx
Xxxxxx xxxxxxxxxx
§1
Xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx
x) xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx, xxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx, xxxxxx, zpracovávání, xxxxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxxxx x přepravu xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxx do oběhu (xxxx xxx "zacházení xx xxxxxxxxxxx produkty"),
x) xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx uspořádání x xxxxxxxx provozů, v xxxxx xx xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx,
x) xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx,
x) xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxx jejich xxxxxxxx, organizaci xxxxxxx xxxxx a přípravu xxx, masa, orgánů x xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx k xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx,
e) xxxxxxxxx jatečných xxxxxx x masa x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx ostatních xxxxxxxxxxx xxxxxxxx,
x) xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxx veterinárního xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxx,
x) xxxxxx xxx xxxxxx xxxxxx.
§2
Xxx xxxxx xxxx vyhlášky xx xxxxxx xxx xxxxx
a) xxxxx xxxxxxx xxxxxxx - xxxx xxxxxx xxxxx, xxxxxxx, xxxx, kozy, xxxx, xxxx x xxxxxx xxxxxxxx včetně xxxxxx, xxxxx x xxxxxxxx zvěř xxxxxxxx, xxxxxxx xx farmovém xxxxx;
x) xxxx xxxxxxx zvířata - xxxxxx, xxxxxxx, xxxxxxx, xxxxxx a xxxxxxx, xxxxx x zvěř xxxxxxx, xxxxxx x xxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxx;
x) jiná xxxxxxx - xxxxxxx zvířata, xxxxxxx xxxx xx xxxxxx k výživě xxxx;
x) xxxx xxxxx - xxxxx (xxxxxxxx) xxxxx, x xxxxx nebylo xxx xxxxxxxx;
x) celé xxxx xxxxxxx - xxxx jatečného nebo xxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxx xx xxxxxxx kůže xxxx xxxxxxxx;
x) maso - všechny části xxxx zvířete, určené x xxxxxx xxxx;
x) orgány - xxxxxxx orgány, xxxxx, xxxxx, xxxxx, vemeno xxxx, xxxx x xxx, xxxxxxx xxxx x xxxxxx;
x) xxxxxxx orgány - xxxxxx xxxxxx xxxxxx x xxxxxx, xxxxxxxxx xxxxx, xxxxxx k xxxxxx xxxx;
x) xxxxxxx xxxxx - xxxxx masa nebo xxxxxx xxxxxxxxxxx nebo xxxxx xxxxxxx, xxx xx možno xxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxx xxxx xxxxxx;
j) xxxxxxx xxxxx - xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxx x xxxxxx xxxx;
x) xxxxxxxxxx maso - produkt xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx zbytků xxxx na xxxxxxx xx jejich xxxxxxxxx;
x) mléko - xxxxxx mléčné xxxxx, xxxxxxxxxxxx kolostrum;
x) xxxxx - vejce xxxxx ve xxxxxxxx, xxxxxx x přímé xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxx;
n) dávka (xxxxx) - výrobky xxxxx xxxxx, xxxxxxxx xxxxxxx v xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxx, xxxxx xxx pokládat za xxxxxx, zejména x xxxxx xxxxxxx, stejným xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx a xx xxxx výrobním xxxxxxxx;
o) xxxxxxx (xxxxx-xx x xxxxxxx xxxxxxxx) - xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxx i xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx;
x) xxxxxx - xxxxxxxxxx, na xxxx xx xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx produkty;
x) xxxxx - xxxxxxxxxxxxxx provoz, xxxxxxxxx xxx xxxxxxxx a xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx;
x) xxxxx x malou kapacitou - jatky, x xxxxx se xxxxxx xxxxxxx 20 velkých xxxxxxxxx xxxxxxxx (xxxx xxx "XXX") za xxxxx x nejvýše 1000 XXX za xxx (1 xxx xxxxxxxxx xxxxx xxxx 1 kůň, xxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxx = 1 XXX, 1 xxx xxxxxxxxx xxxxx = 0,5 XXX, 1 xxxxx x hmotnosti xxxx 100 kg = 0,2 VDJ, 1 xxxxx o xxxxxxxxx xx 100 xx = 0,15 XXX, 1 xxxx xxxx xxxx = 0,1 XXX, 1 sele, xxxxx nebo xxxxx x xxxxxxxxx xxxxx xxx 15 xx = 0,05 XXX);
x) xxxxxxx výrobní xxxxx - dodržování xxxxx xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx a legislativních xxxxxxxx x xxxxxxxxx, xxxxxxxxxx x zajištění xxxxxxxxxxx x jakosti xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx xx xxxxxx xxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxx.
§3
(1) Xxxxxxxxx xxxxxxxx jsou xxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxx
x) xxxx získány xx zdravých zvířat xxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxxx právními předpisy x xxxxxxxxxxx xxxx x zvláštními xxxxxxxx xxxxxxxx,1) a nemají xxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx,
x) x pokud jsou xxxxxx x xxxxxx xxxx, jestliže
1. x xxxx nejsou xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxxxx právními xxxxxxxx,2) xxx xxxxx xxxxxxxxxxxxxx, stanovené x příloze č. 1 k této xxxxxxxx,
2. xxxx xxxxxxx xx xxxxx xx xxxxxxxxx x xx xxxxxxxx Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx zvláštních xxxxxxxx předpisů.3)
(2) Xxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxx xxxx určeny x xxxxxx lidí, xxxxx x výjimkou xxxxxx xxxxxxx biologicky aktivní xxxxx, které mají xxxxxxxxxx, estrogenní, xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxx nebo xxxx xxxxxxxxxx xxxxxx.
§4
(1) Xxxxxxxx xxxxxxxxxxx původu x výrobky x xxxx, xxxxxx x xxxxxx xxxx (xxxx xxx "potraviny xxxxxxxxxxx xxxxxx"), xxxx
a) xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx-xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx x §3,
x) podmíněně poživatelné, xxxxxxxxxx-xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx x §3 po xxxxxxx podmínek stanovených xxxxx vyhláškou, anebo xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx (xxxx jen "xxxxxxx veterinární xxxxxx"), xxxxxxx xx zvláštní xxxxxx,
x) xxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxx-xx xxxxxxx z xxxxxxxxx xxxxxxxxx x §3 a xxxxxx-xx xxxxx xxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx správy xxxxxxxxx x využití xxx xxxxxx lidí.
(2) Xxxxxxxxxxxxx xxxx potraviny xxxxxxxxxxx původu, xxxxx
x) xxxx xxxxxxxxx x využití pro xxxxxx xxxx x xxxxxxxxxx xxxx epidemiologických xxxxxx, nebo
b) xxxxxxxx xxxxxxxxx činitele x množství xxxxxxxxx xxx xxxxxx xxxx, xxxx
x) jsou xxxxxxx, vzbuzují odpor xxxx jsou xxxxx xxxxxxxxxxxx natolik, že xx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx pro xxxxxx xxxx, xxxx
d) xxxx xxxxxxxxx nebo xxxxxxxxxxx původu, nebo
x) xxxxxx x xxxxxx xxxxxx xxx xx xxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx způsobilé k xxxxxxx xxx xxxxxx xxxx.
§5
Xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx
(1) Xxxxxx xxxxxxxxxxx dozor xx xxxxxxx
x) xx xxxxxxx v xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx,
b) v xxxxxxxxx xxxxxxxxx, v xxxxx xx zachází xx xxxxxxxxxxx produkty, x xxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxxxx a velikosti xxxxxx z xxxxxxxx xxxxxx zdravotní xxxxxxxxxxxx, xxxxx x se xxxxxxxx xx úroveň x účinnost xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx, xxxxxxx xxxx xxxxxx měsíčně.
(2) Xxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxx původu a x pravidelnému xxxxxxxxx (xxxxxxxxxxxx) výskytu xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx, x xxxxxxxxxxx produktech x v xxxxxxxx xxxxxxxxx.
(3) Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx x xxxxxxxx živočišného xxxxxx xxxx xxxxxxxxx x příloze č. 1 x xxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxx odběru vzorků x xxxxx, jež xxxxxxxx xxxxxxxx o xxxxxx xxxxxx, xxxx xxxxxxxxx x příloze č. 2 x xxxx xxxxxxxx x skupiny xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxx uvedeny x příloze č. 3 této vyhlášky. Xxxxxx x postupy xxx pravidelném xxxxxxxxx (xxxxxxxxxxxx) výskytu xxxxxxxxxx xxxxx xxxxx odstavce 2 xxxxxxxx Ministerstvo xxxxxxxxxxx ve Věstníku Xxxxxxxxxxxx zemědělství České xxxxxxxxx.
ČÁST PRVNÍ
XXXXXXXXXXX XXXXXXXX ZACHÁZENÍ XX XXXXXXXXXXX PRODUKTY
XXXXX X
XXXXXX XXXXXXXX
§6
(1) Xxxxxxx, x nichž xx xxxxxxx s xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxx být xxxxxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxx, aby xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxx těchto produktů x xxx byly xxxx produkty xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx x skladovány xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx a xx xxxxxxxx mikroklimatických podmínkách.
(2) Xxxxxxxx, v xxxxx xx zachází x potravinami xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxx xxx
x) xxxxxxx, povrchy xxxx, stropy, popřípadě xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx x rámy xxxx snadno xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxx udržovatelných, xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx nepříznivě na xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx;
x) xxxxxxx konstruované xxx, aby umožňovaly xxxxxx x xxxxx xxxxx xxxx do xxxxxxxxxxxxx vpustí. Xxxxx xxxxxxxxxx musí být xxxxxx přímo do xxxxxxxxxxxxx xxxxxx;
x) xxxxx s xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxx xxxxxxx 2 m, xx xxxxxxxxx do xxxx xxxxxxx 3 x, x chladírnách x mrazírnách alespoň xx xxxx uskladňovaných xxxxxxxx;
x) xxxx xxxxxxxx xxxx, xxxxx x xxxx s xxxxxxxx, a xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx;
x) xxxxxxx rozvody vedeny xxxxxx xxxxx s xxxxxxxxx nezbytně xxxxxxx xxxxxxxx;
x) xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx nebo xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxx x xxxxxx vzduchu, xxx v xxxxxxxxxx xx xxxxxxx a xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx bylo xxxxxxxxx udržování xxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxx, xxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxx x xxx xxxx odstraněny nežádoucí xxxxx, xxxx, kouř x jiné nečistoty x xxxxxxx;
g) xxxxxxxxxx přirozené nebo xxxxx osvětlení;
h) xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxxx na mytí, xxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx x tekoucí xxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxx xxxxx, popřípadě xxxxx xxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx teplotu, xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx, x zařízení xx xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx, nádob x pracovních xxxxxxx x xxxxxxx xxxxx x xxxxxxx xxxxxxx 82 xX, xxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxx, aby xxx xxxxxxxx přímý vstup x těchto xxxx xx xxxxxxxxxx;
i) xxxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxx;
x) xxxxxxxxx xxx xxxx, dezinfekci x xxxxxxxxxx vratných x xxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxx;
x) xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx;
x) xxxxxxxx x xxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx prostředků;
x) xxxxxxxxx xxx (xxxxxx);
n) xxxxxxxx x odvádění tekutých x pevných odpadů.
(3) Xx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx 540 xxxx (50 xxxxxxxxx xxxxxx) v místech xxxxxxxxxxxxx vyšetřování potravin xxxxxxxxxxx xxxxxx, 220 xxxx (20 xxxxxxxxx xxxxxx) v xxxxxxx xxxxxx jednotlivých pracovních xxxxxxxx x 110 xxxx (10 xxxxxxxxx xxxxxx) x ostatních xxxxxxxxxx.
(4) Není-li xxxx stanoveno xxxxx, xxxxx být xxxxxxx xxxxx než 25 xX x teplých xxxxxxxxx, xxxxx než 4 xX x xxxxxxxxxxx, xxxxx xxx -12 xX v xxxxxxxxxx mrazírnách, xxxxx xxx -18 xX xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxx xxx 12 xX v xxxxxxxxx xxxxxxxxx, x xxxxx xx xxxxxxx x potravinami živočišného xxxxxx.
§7
(1) Xxxxxxxxxxxxx zařízení, xxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxx x pracovní pomůcky, xxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx původu, xxxx xxx xxxxxxxxxxxx a xxxxxxxx xxx, xxx
x) xxxxxx povrchy xxxx hladké, xxxxxx xxxxxxxxxx a dezinfikovatelné,
x) xxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxx nepříznivě xx zdravotní nezávadnost xxxxxxxx.
(2) Xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx, nástroje, xxxxxx, nádoby x xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxx dřeva, xxx používat xxx
x) xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx, při nichž xx to xxxxx x xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx,
x) x xxxxxxxxxx, x xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xx styku xxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx živočišného xxxxxx.
(3) Xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx xxxx být xxxxxxxxxx xxx, aby snadný xxxxxxx k xxx xxxxxxxxx jejich xxxxx xxxxxxx x dezinfekci x provádění xxxxx.
§8
(1) Xxxxxxx, v xxxxx xx zachází x xxxxxxxxxxx živočišného xxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxx xxxxxx x teplou xxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx, xxx xxxx xxxx pokryta xxxx xxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx.
(2) Xxxx a xxx, xxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx x potravinami xxxxxxxxxxx xxxxxx, lze vyrábět xxx z pitné xxxx.
(3) Xxxxxxxxx xxxx lze xxxxxxxx xxxxx x xxxxxx xxxx k xxxxxxxxxx xxxxxx, k xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx zařízení, x xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx, x xxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx k xxxxx xxxxxxxx účelům, xxx xxxxx nemůže xxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx. Xxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxx xxx oddělen xx rozvodu xxxxx xxxx x xxxxxxxx xxxxxxx.
§9
(1) Xxxxxxxx a xxxxxxxx, xxxxxx x zacházení x xxxxxxxxxxx živočišného xxxxxx za xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxx, xxxxxxxxxx, sušárenská, xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, musí být xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxx xxx xxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx.
(2) Xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx a jiné xxxxxxx tepelného xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx a xxxxxxxxx, xxx xxxxxxx ke xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx.
(3) X xxxxxx xxxxx pro xxxxx xxxxxxxx živočišného xxxxxx se xxxxxxx xxxxxx, chemicky xxxxxxxxxx xxxxx. Není-li xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx, musí xxx xxxxxxx xxxx udicí xxxxxxx. Xxxxx xxxxx x xxxxxxx xxxxx xxxx probíhat tak, xxx xxxx xxxxxxxxx, xx obsah limitovaných, xxxxxx xxxxxxxxxx látek xx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx.4)
§10
Xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xx výrobě
(1) Xxxx-xx balení potravin xxxxxxxxxxx xxxxxx součástí xxxxxxx linky, provádí xx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx prostorech, xxxxxxxxxx xx výrobních x xxxxxxxxxxxx xxxxxxx.
(2) Xxxx xxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxxx xxx xxxxx, vyrobené x xxxxxxxxxxxxxx, dobře xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx nezávadnost xxxxxxxx xxxxxxxxxxx původu.
(3) Xxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxx do xxxxxxx xxxxx s xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxx používány x xxxxxx xxxxxxxxxxx a xxxxx xxxxx před xxxxxxxx snadno x xxxxxx xxxxxx a xxxxxxxxxxxx, musí být xxxxxxxxxxxxx xx výrobě xxxxxxxx do neprodyšného xxxxx, xxxxx je xxxxxx při xxxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxxx x nimi. Ve xxxxxxxxxxxxxxx závodě xxxx xxx skladovány x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, určeném x xxxxxx xxxxx, xx xxxxxxxx hygienických x xxxxxxxxxxxxxxx podmínek, xxx nedošlo k xxxxxx xxxxxxxxxxx nebo xxxxxx xxxxxxxxxxxx.1)
§11
Xxxxxxxx xxxxxxxx živočišného xxxxxx
(1) Xxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxx mít stěny x xxxx xxxxx, xxxxx xxxxxxxxxx do xxxxx x xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, s xxxxxxx, xxxxxx omyvatelným x xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, nepodléhajícím xxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx zdravotní xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx.
(2) Xxxxxxxx prostředky, xxxxxxx x odstavci 1, xxxxx být xxxxxxxxx x přepravě xxxx, xxxxxx zvířat, xxxxxxx x xxxx xxxx xxxx x konfiskátů xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxx surovin x xxxxxxx, které xx xxxxx způsobit xxxxxxxxxx nebo kontaminaci xxxxxxxxxxx xxxxxxxx.
(3) Xxx-xx x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxx skladovat xxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxx, musí xxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx. V průběhu xxxxxxxx nesmí xxxxx xx xxxxxxx teploty xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxx než 2 xX.
(4) Xxxxxx x nebalené xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx původu lze xxxxxxxxxxx v xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxx xxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx fyzické xxxxxxxx.
(5) Xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx potravin xxxxxxxxxxx xxxxxx se xxxx Xxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx přepravách xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x x xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx tyto přepravy (XXX).5)
§12
(1) Xxxx, xxxxx x xxxxxx velkých xxxxxxxxx xxxxxx, popřípadě půlky xxxxxx xxxxxxx xx xxx xxxxx, xx xxxxxxxxxx xxx zavěšené xx xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxx tak xxxxxx, xxx xx maso xxxxxxxxxx xxxxxxx. Xx xxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx a pro xxxxxxxx přepravu, xx-xx xxxxxxx xxxxxxxx jiným xxxxxxx zařízením xxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx masa.
(2) Těla malých xxxxxxxxx a xxxxxx xxxxxx, xxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx buď xxxxxxxx, xxxxx x kontejnerech, xxxxxxxxxxx xx nádobách, xxxxxxxxxx x materiálu xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx a xxxxxxxxx xx xxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx. Xxxx-xx xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx v xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxx, xxxxx xx xxxxxx dna xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx původu, xxxxxxxxx ve xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx nádobách. Xxxxxx-xx přepravky x xxxxxx xxxxxxxx xxxxx, xxxx xxx přepravované xxxxxxxxx hygienicky xxxxxxx.
(3) Volně ložené xxxxxx, xxxxxxxxxxx nebo xxxxxxxx potraviny xxxxxxxxxxx xxxxxx xx přepravují x xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx, cisternách nebo xxxxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxxx k xxxxxxxx xxxxxx potravin a xxxx xxxxxxxx viditelným x nesmazatelným xxxxxxx, xxxxxxxxxxx údaj x xxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx. Xxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx v xxxxxxx xxxxxxxx.
§13
(1) Xxxxx určené x xxxxxxxxx a vykládání xxxxxxxx xxxxxxxxxxx původu xx musí čistit x xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xx 24 xxxxx. Xxxx-xx xxxxxx x xxxxxxxxxx s xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, musí být xxxxxxx xx xxxxx xxxxx; xxxxx xxxxx, xxx xxxx alespoň xxxxx.
(2) Xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxxx. Xxx-xx x přepravu xxxx, xxxxxxx výrobků, xxxxx, xxxxxxxx xxxxxxx x tuků, xxxxx xxxxxx xxxxxx tak, xxx byly xxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx vnějších xxxxx, xxxx xxxxx mohou xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx na xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx, čistí xx xxxxx potřeby x před opětovným xxxxxxxxx.
(3) X xxxxxxx přepravy xxxxxxxxx xxxxxxxxx potravin xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx i x xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxx, a xx xxxxx xxxxxx okresní xxxxxxxxxxx xxxxxx. Xxxxxxxxxxx xx xxxxxxx součásti xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx, xxxxx xxxxxx xx xxxxx x xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxx x oděv a xxxx osob, xxxxx xx xxxxxxxx na xxxxxxxx a na xxxxxxxxx dezinfekce.
§15
(1) X xxxxxx veterinárního xxxxxxxxx k xxxxxxxx xxxxxxxxxxx produktů xx xxxxx xxxxxxx xxxxxxx 12 xxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxx, a xxx-xx x dlouhodobě xxxxxxxxxx produkty, k xxxxxxx xxxxxxxxx je xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxx 14 xxx xxxx jejich xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx.
(2) Xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx k xxxxxxxx živočišných produktů xxxxxxxxx údaje, xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxx, přepravovaných produktů (xxxx, hmotnost, xxxxx xxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxxx, teplota xxxx.), xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx prostředku.
(3) Xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx 24 hodin. To xxxxxxx, xxxxxxxx okresní xxxxxxxxxxx xxxxxx stanovila xxxxxxxx k xxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx ji xx xxxxxxxxxxxx osvědčení.
§16
Pravidla xxxxxx xxxxxxx
Při xxxxxxxxx se živočišnými xxxxxxxx je třeba xxxxxxxxx zásady xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxx, x xx
x) dbát xx xxxxxx xxxxxxx, x xxxxxxx xxxxxxxxxx xxx xx xxx xxxx xxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxx prostředkem x dezinfikovat je xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxx každým xxxxxxxxxxxxxx xxxxx, xx xxxxxx xxxxxxxxxx x xx každém xxxxxxx xxxxxxx,
b) nosit xxxxx xxxxxxxx xxxx, xxxx, xxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxx x rukavice, x případě xxxxxxxx x xxxxxxxxx šíje xxxxxx xxxxx, x xxxxx xxxxxxx je xxxxx i x xxxxxxx xxxxxxxxxx dne,
x) dbát na xx, aby se xxxxxxxxx se xxxxxxxxxxx xxxxxxxx v xxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xx a xxx xxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx styku s xxxxxxxx xxxxx xxxxx x xxxx,
x) xxxxxxxxxx osobní xxxxxx x xxxxxxxx osobní xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx a udržovat xxxxxxx x xxxxxxx xx xxxxxxxxxx,
x) xxxxxx se xxxxx, xxxx, xxxxxxx x xxxxxxx xxxx jiného xxxxxxxxxxxxxx chování na xxxxxxxxxx, xx xxxx xx xxxxxxx se xxxxxxxxxxx xxxxxxxx,
f) xxxxxxxxxx prostory provozu x xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx obuvi,
x) mít xxxxxxxxx xxxxxx x hlásit xxxxxxxxxx každé xxxxxxxxxx xxxxxxxxx nemocí.
XXXXX XX
XXXXXXXX XXXXXXXX
Díl 1
Provozy xxxxxx x xxxxxxxxx x xxxxx x xxxxxxx xxxxxxx
§17
Jatky
Xxxxx xxxx xxx
x) rampy x xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxxxxx bezpečný xxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxx x nimi, x xxxxxx uspořádané xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx zvířat, xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx x x zimě xxxxxxxxxxx proti namrzání;6)
x) stáje a xxxx xxxxxxxx, vhodné x ustájení jatečných xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx, podle xxxxxxx x krmení. Xxxxxxx x xxxxx xxxxx xxxx xxx snadno xxxxxxxxxx a dezinfikovatelné, xxxxxxxxxxxx z xxxxxxxxxxxxx x odolného xxxxxxxxx;
x) prostory x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx částí x omračování a xxxxxxxxxx xxxxxx. Jsou-li x prostorech hovězí xxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxx x xxxxxx-xx xxxxxxxx xxxxxx odděleně, xxxx být porážena x xxxxxxxxx xxxxxxxx. Xxxxxxxx x xxxxxx, xxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx musí xxx odděleny xx xxxxxxxx xxxxx, x xx xxx volným xxxxxx, xxxxxxx nejméně 5 x, xxxxx xxxxxx vysokou xxxxxxx 3 x;
x) xxxxxxxx prostory, xxxxxx x vyprázdnění, čištění, xxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, žaludků x xxxxx x x xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx produktů xxxxxxx;
x) xxxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx x balení xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx;
f) xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, přístroje x xxxxxxxx, které xxxxxxxx porážet xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx úkony xx xxxxxxxx xxxxxxx xxx, xxx xxxx xxxxxxxx xx xxxxx x xxxxxxxx; visutou dráhu x xxxxx vnitropodnikové xxxxxxxx xxxx;
x) xxxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxx xxxxxxxxxxx x xxxx xxxxxxxxx poživatelné, xxxxxxxx xxxxxxxxx, které xxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxx, xxx čerstvé xxxx nepřicházelo xxx xxxxxxxx xxxx skladování xx xxxxx x xxxxxxxx x xxxxxxx;
x) uzamykatelné prostory xxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x x xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx x xxx jejich xxxxxxxx;
x) xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxx;
x) xxxxxxxx xxxxxxxx xxx skladování vedlejších xxxxxxxx xxxxxxx x xxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxx x xxxxx, xxxxx se xx jatkách xxxxxxxx.
§18
Jatky x malou xxxxxxxxx
(1) Xxxxx x xxxxx xxxxxxxxx musí xxx
x) xxxxx xxxxxxx prostory, xxxxxxxxx-xx xxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxx přes xxx,
x) přiměřený xxxxxxxxx xxxxxxx x oddělenými xxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxxxx x x xxxxxxxxxx xxxxxx,
c) xxxxxxxxxxxxx zařízení, přístroje x xxxxxxxx, které xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx způsoby x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx xxx, xxx xxxx nepřišlo xx styku x xxxxxxxx, jakož i xxxxxxxxxxx teplé maso x xxxxxxx xxxx xxxxxxxx jen xx xxxx,
x) chladírenský xxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx,
x) xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx (box) xxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxx,
x) xxxxxxxx xxxxxxxx xxx skladování xxxxxxxxxx produktů porážky, xxxxxx xxxxxxxxxxx a xxxxx, xxxxx xx xx xxxxxxx xxxxxxxx.
(2) X xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxx žaludky x xxxxxx, xxx xxxxxxxxx xxxx, rohy, xxxxxxxx nebo štětiny.
(3) Nemocná a x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxx xx xxxxxxx x malou xxxxxxxxx pouze xx xxxxxxxxx x xx xxxxxxx dohledu okresní xxxxxxxxxxx správy.
§19
Xxxxxxx xxxxx
Drůbeží xxxxx xxxx mít
x) xxxxx, xxxxxx čistitelný x dezinfikovatelný xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx x xxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx,
x) porážkový xxxxxxx xxxxxxxxxx tak, aby xxxx xxxxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxx prováděno xxxxxxxx xx jejího xxxxxxxxxx x xxxxxxx x aby se xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx,
c) xxxxxxxx prostory pro xxxxxxx a xxx xxxxxx, spojené mezi xxxxx x x xxxxxxxxx xxxxxxxxx dveřmi x automatickým xxxxxxxxx,
x) zařízení na xxxxxxxx drůbeže,
x) xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx prostor (xxx) pro xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxx,
f) xxxxxxxx xxxxxxx pro xxxxxxxxx xxxx, pokud xxxx zpracováváno xxxx xxxxx.
§20
Provozy, x xxxxx se xxxxxxxx xxxxx výrobky
(1) Provozy, x xxxxx xx vyrábějí xxxxx xxxxxxx, xxxx xxx xxxxx xxxxxx xxxxxx a druhu xxxxxxx
a) xxxxxxxx xxxxxxxxx xxx příjem x xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxx solení x xxxxxxxxx masa, xxx xxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxx,
x) xxxxxxxx,
x) xxxxxxxx xxxxxxxx xxx
1. xxxxxxxx xxxxxxx, mělnění, míchání x xxxxxxxx,
2. xxxxx x ováření,
3. xxxxxxx xxxxxx,
4. xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xx hygienickou xxxxxxxx xxxxx, xxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx x xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, pro xxxxxxxx x osušení xx xxxxxxxxxxxxx,
5. xxxxxx x expedici,
6. xxxxxx, sušení x xxxxx syrových, xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxx x přímé spotřebě,
7. výrobu xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxx,
8. xxxxxxx, porcování x xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx,
9. xxxxxxxxxxx xxxx,
10. xxxxx, xxxxxx x další xxxxxx přírodních xxxxx,
11. xxxxxx (xxxxxxxx) xxxx,
12. xxxxxxxxxx xxxxxxxxx materiálů.
(2) Xx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx lze
x) xxxxxxx xxxxxxxx, xxx něž xx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx v xxxx prostoru,
x) x provozu xxxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxx také maso xxxxxx zvířat.
§21
Xxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx
Provozy, x nichž xx xxxxxxx xx xxxxxxxx, xxxx xxx
a) xxxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxx xxx xxxxx,
x) xxxxxxxx pro xxxxxx xxxxxxxxxxx vyšetření x xxxxx xxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxx, xxxxxxx, bourání x porcování, xxxxx x pro balení x xxxxxxxx zvěřiny,
x) xxxxxxxxx, xxxxxxxxx x mrazírnu pro xxxxxxxxxx zvěřiny.
§22
Provozy xxxxxx xxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx rybolovu
(1) Provozy, x xxxxx se xxxxxxx x xxxxxxxx rybolovu, xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx pro chlazení x xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxx xxxxxxx x xxxxxxxxx kůže, xxx xxxxxx, uzení, marinování, xxxxxxxxx, xxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx.
(2) Filetování, xxxxxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxxx xx provádí xx xxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxx usmrcování, odřezávání xxxx x xxxxxxx. Xxxxxx xx provádí xx xxxxxxx oddělených xx xxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx.
(3) Xxxxx se xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx x xxxxx xxxxx zvlášť vybaveném x xxxxxxxxx tak, xxx xxxx x xxxxx nevnikaly xx xxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxx, xxx se xxxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx rybolovu.
Xxx 2
§23
Xxxxxxx určené x xxxxxxxxx xxxxx
Xxxxxxx a xxxxxxx, x nichž xx xxxxxxxx a zchlazuje xxxxx, musí xxx
x) xxxxxxxxxx odděleny xx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxx,
x) xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx, trvale xxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxx, kontrolovaným xxxx xxxxxx dojením, x xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxx.
§24
Xxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxx x zpracování xxxxx
(1) Xxxxxxx, x xxxxx xx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx mléko (xxxx jen "xxxxxxxx"), xxxx xxx xx xxxxxxxx xx činnosti, xxxxx xx v xxxxxxxx xxxxxxxxx,
x) xxxxxxxx xxx
1. xxxxxxxxxx mléka a xxxxxxxx mléčných výrobků,
2. skladování xxxxxxxxxxxxx xxxxx x surovin x xxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx čištění x xxxxxxxxxx lahví a xxxxxx xxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxx,
3. výrobu xxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx výrobků, x xxxxx xx zajištěno xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx xxx xxxx xxxxxxx,
x) xxxxxxxx
1. xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxxx uzavírání xx xxxxxxxx x výjimkou xxxxx x xxxxxxxx,
2. xx chlazení xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx,
3. xx tepelné xxxxxxxx xxxxx, zahrnující xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx, registrační xxxxxxxxxx xxxxxxxx, automatický xxxxxxxxxxxx xxxxxx, bránící xxxxxxxxxxxxxx zahřátí, x xxxxxxxxxxxx systém s xxxxxxxxxxxx regulací, nedovolující xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx,
x) xxxxxxxxxxx xxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx,
d) xxxxxx xxx skladování xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxxxx mléka,
x) zařízení xx xxxxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxx, xx xxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx výrobků x xx sušení a xxxxxx xxxxxxxx mléčných xxxxxxx.
(2) V xxxxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxxxx x dětskou xxxxxx, musí xxx
x) xxxxxxxx spojené x xxxxxxx, xxxxxxxxxxx x expedicí xxxxxx xxxxxxx zcela oddělené xx ostatního xxxxxxx,
x) xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxx (xxxxx) xxxxxx xxxxxxx.
(3) Xxxxxxxx a nádoby, xxxxxxxxx xxx xxxxx xxxxx, musí být xx každém xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x po xxxxxxxx denního provozu xxxxxxxxxxxxx; xxxxxxx x xxxxxxxxxx xx čistí xxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx.
(4) Xxxxxxxxxxxxx xxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxx. Xxxxxx xxxxxxx xx xxxxx xxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx.
§25
Provozy xxxxxx xxx xxxxxxxxx x vejci
(1) Xxxxxxx, x xxxxx xx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxx, musí xxx
a) xxxxxxxx
1. x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx výrobků, xxxxx xxxxxxx s xxxxxxxxx x xxxxxxxx zařízením,
2. xxx vytloukání x xxxxxxxxxxxxx skořápek x zařízení pro xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx,
3. xxx xxxxxxxxxx xxxxx a xxxxxxx x xxxxxx zhotovení,
x) zařízení
1. xx čištění x xxxxxxxxxx xxxxx,
2. x okamžitému xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx skladování xxxxxxxx, vajec a xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx x využití xxx xxxxxx lidí, podle xxxxxxx x xxxxxxxx x rozmrazování mražených xxxxxxx, xxxxxxxx k xxxxxxx zpracování nebo xxxxxx, je-li xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx postupu.
(2) Xxxxxxx-xx xxxxxxxxx v xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxx xxx prováděna x xxxxxxxxxx, xxxxxxxxx v xxxxxxxx 1 xxxx. x) xxxx 2, xxxxx xxx x xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx.
(3) K xxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx.
(4) Xxxxxxxx x xxxxx, xxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxx hmoty, xxxx xxx xxxxxxxxxx xx vyprázdnění xxxxxxxxx x dezinfikovány.
§26
Provozy xxxxxx xxx zacházení x xxxxxxx xxxxxxxx
Xxxxxxx, x xxxxx xx zpracovávají včelí xxxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxx a xxxxxxxx xxx příjem, úpravu, xxxxxxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxx, pro xxxx a xxxxxxxxxx xxxxx a pro xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx.
XXXXX XXX
XXXXXXXX XXXXXXX XXXXXXXXXXX XXXXXXXX
Xxxxxxx x xxxxxxx
§27
(1) Xxxx xxxxxxx jatečných xxxxxx lze xxxxxxxx x xxxxxxxxx x xx xxxxxxxxx, xxx xxxxxxx-xx xx xxxxxx xxxxxxxxxx xx jatkách x xxxx-xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxx a xxxxxxxx.
(2) X xxxxxxx xxxxxx jatečných xxxxxx, jiných xxxxxx x xxxxx je xxxxx xxxxxxxxx okresní xxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, x prodeji xxxxxx xxx doklad, xxx xxxx xxxxxxxx sádkovány.
(3) Xxxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxxx malých xxxxxxxxx zvířat a xxxxxx zvířat, xxxxx x xxxxxx a xxxxxx xxxx xxxx xxxxx jen v xxxxxxxxx, xxxxx xxxx xxx xxxx xxxxx xxxxxx prostory a xxxxxxxx.
(4) Xxxxxxx xxxx xxx označena xxxxxxxx umožňujícím xxxxxxxxxxxx xxxxxxx kusu x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx osvědčením.
§28
(1) X tržnicích a xx tržištích xxxx xxx xxxxx xxxxx xx xxxxxxx xxxx xxxxxx opatřené xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx.
(2) Xxxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx trhu xxxx xxxxxxxx xxxxxx odstranění xxxxxxxxxx živočišného xxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxx xxxxxx zařízení, xxxxxxxxx x odstavci 1.
§29
§29 xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x. 296/2003 Sb.
Xxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxx
§30
(1) Xxxxxx xxxxxxxxxxx původu xxxxxx xx krmení xxxxxx (xxxx xxx "xxxxx xxxxxx") xxx xxxxxx do oběhu xxx x xxxxxxx, x nichž xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xx xxxxxx třídění, xxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxxx nebo xxxxx xxxxxx, xxxxx x xx xxxxxx xxxxx.
(2) Krmné xxxxxx xxx xxxxxx
x) x xxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx po xxxxxxxx zpracování při xxxxxxx xxxxxxx 133 xX a xxxxx 3 xxxx (xxxxxxxxxxx) xx xxxx nejméně 20 xxxxx, xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxx před xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx 50 xx,
x) x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx x též xxxxxx xxxxxxxxxxxx zvířat xx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxx teploty v xxxxx xxxxxxx xxxxxxx 90 oC xx xxxx 10 xxxxxx,
x) k vědeckým xxxxxx.
(3) Xxxxx xxxxxx lze xxxxxx xxx k xxxxxx xxxxxx v xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, cirkusech, xxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxx xxxxxxxxx xxxx návnady xxx ryby x xxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxx-xx xxxxx způsob xxxxxxx xxxxxxx odpadů xx xxxxxxxx xx příznivou xxxxxxxxx xxxxxxx a xx xxxxxx xxxxxxx xxxxxx a xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx.
(4) Xxxxx xxxxxx v xxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxxxx tepelně xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx 1, xxx xxxxxx do xxxxx jen x xxxxxxx, x nichž xxxx tyto xxxxxx xxxxxxxxx.
(5) Xxxxx xxxxxx
a) xx xxxxxxxxxx
1. xx xxxxxxxxx označených, xxxxxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxxxxx nádobách xxxxxxxxxx xxxxxxxx,
2. v xxxxxxxxxxxxxx místnostech x xxxxxxxx xx 10 xX,
3. v xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx (xxxxxx, xxxxxxxxxxxx);
x) xxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxx.
§31
V xxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxx xxxxxx, xxxxx xxxxxx krmnými xxxxxx xxxxx §30 (konzervy, xxxxx xxxxxx xxxx.), x xx xx xxxxxxxxxx a zřetelně xxxxxxxxx xxxxx.
ČÁST DRUHÁ
XXXXXXXXXXX XXXXXXXXX XX XXXXXXXXX XXXXXXXX
HLAVA X
XXXXXX XXXXXXXXX
§32
(1) Xxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx musí xxx xxxxxxxxxx xxxxxx správné xxxxxxx xxxxx. Při xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxx použita xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxx xxxxxxxx xxx, xxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx.
(2) Nevyžaduje-li xx xxxx xxxxxxxx,
x) nesmí xxx xxxx, xx xxxxxx xxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx xx 10 do 60 xX, xxxxx xxx 2 xxxxxx,
b) xxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx do 2 xxxxx od xxxxxxxxx xxxxxxxxxx zchlazeny xx teplotu xx 10 xX a xx nejdříve dále xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx teplotu,
x) xx xxxxx xxxx xxxx, xxx xxx xxxxxxxxx se xxxxxxxxxx x xxxxxxx, pro xxx xx stanovena xxxxxxxxxx xxxxxxx, nedošlo xx xxxxxxx xxxx xxxxxxx o více xxx 2 xX xx xxxx delší xxx 2 xxxxxx.
(3) X přípravě xxxx x xxxxxx xxx xxxxxxxx pouze xxxxxx xxxx.
(4) Xxxxxxxxx produkty, xxxxx xxxx xxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxx posouzeny x xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, musí xxx skladovány x xxxxxxxxxxxx prostorově nebo xxxxxx xxxxxxxx až xx xxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxx.
(5) X obchodní xxxx xxx xxxxxx xxxxx
x) xxxxxxxxx produkty, xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxx přejímce zboží,
x) xx 24 xxxxx xx dodávce xxxx xxxxxxxxx produkty, xxxxx vykazují xxxxxxxxxxxxxx (xxxxxxx) xxxx, xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx při xxxxxxxx xxxxx bez xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx, pokud xxxx xx do xxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, stanovených xxx živočišné produkty xxxx druhu.
§33
(1) Xxxxxxxx xxxxxxxxxx živočišných xxxxxxxx xxxx závislé xx xxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxx mikrobiální kontaminace, xxxxxxx a xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxx xX x aktivity xxxx.
(2) Xxxxxxxx x xxxxxxx
x) x xX xxxxxx xxx 5,2 a xxxxxxxxx vody xxxxx xxx 0,95 xxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxx x xxxx xxx xxxxxxxxxx xxx teplotě xx 5 oC,
x) x xX x xxxxxxx od 5,0 xx 5,2 xxxx x xxxxxxxxx xxxx x xxxxxxx xx 0,91 xx 0,95 patří mezi xxxxxxxxxx x xxxx xxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxx xx 10 xX,
x) x xX xx 5,2 x aktivitou xxxx xx 0,95, xxxxx x xX xx 5,0, anebo s xxxxxxxxx xxxx do 0,91 nemusí být xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx.
§34
(1) Xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxx xx zmrazení, xx xxxxxxxx do 24 xxxxx po xxxxxxxxx na xxxxxxx xxxxxxx -12 xX, xxxx xxxxxxx xxxxxxxx xx teplotu xxxxxxx -18 xX. Xxxxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxx -35 xX x rychlosti xxxxxxx 1 xx/xxx.
(2) Xxxxxxxx xxxxxxxxx živočišného xxxxxx se uvádějí xx xxxxx xx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxx. Xxxxx výrobce xxxxxxxxx xxxxx, lze xx uchovávat při xxxxxxx -12 oC xx dobu 3 xxxxxx, xxx xxxxxxx xxxxxxx -18 xX xx xxxx 6 xxxxxx.
(3) Zmrazené xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxx x dalšímu xxxxxxxxxx, xx xxxxxxxxxx xxx, xxx xxxx xxxxxxxxxx nejdéle xx 48 hodin na xxxxxxx xxxxxxx 2 xX; po rozmrazení xxxx xxx xxxxx xxxxxxxxxx. Xxxxxxxx xxxxxxxxxx xx možné, jen xx-xx součástí xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx.
(4) Xxxxxxxxxx potraviny živočišného xxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx uvedení do xxxxxxxx sítě xxxx xx xxxxxxxx poskytujícího xxxxxxxxxx služby.
(5) Xxxxxxxx xxxxxxxxx produkty, xxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxx být xxxxxxxx xxxxxx (xxxxx, xxx) x tom, xxx xxxx xxxxxxxx.
§35
(1) Xxxxxxx opracované xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxx xxxxxxx na teplotu, xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx 70 xX, působící po xxxx xxxxxxx 10 xxxxx.
(2) Výroba, xxxxxx x zrání xxxxxxxx, tepelně neopracovaných xxxxxxx xxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx klimatických xxxxxxxx, zajišťujících vznik x průběh přirozených xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxx zdravotní xxxxxxxxxxx.
(3) Xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxxxx (xxxxxxxx) xxxx xxx prohřáty xx všech xxxxxxx xx xxxxxxx, xxxxx xxxxxx odpovídají xxxxxxx xxxxxxx 121 oC, xxxxxxxx xx xxxx xxxxxxx 10 minut, xxxxxxx xxxxxxxxxxx výrobky (xxxxxxxxxxxx) xx xxxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx 100 xX, působící po xxxx nejméně 10 xxxxx.
(4) Součástí xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxx je xxxxxxxxx termostatové zkoušky x xxxxxx x xxxxx xxxxxxx xxxxx (xxxxx), a xx x xxxxxxx xxx xxxxxxx 37 xX xx xxxx 7 xxx x xxx xxxxxxx 35 xX xx xxxx 10 xxx, x xxxxxxxxxxx xxx xxxxxxx 37 xX po dobu 3 xxx x xxx xxxxxxx 35 xX xx dobu 5 dnů.
(5) Xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxxxx.
(6) Při xxxxxx výrobků x xxxxxxxx plísní lze xxxxxxxx xxx takové xxxxx xxxxxx, xxxxx xxx xxxxxxxx schváleného xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx nejméně do xxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx.
§36
(1) Xxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx účely x xxxxxxxx másla se xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx tkání xxxxxxxxx xxxxxx, a to xxxxxx xxxxxxxx, xx. xxxxxxxxx při xxxxxxx xxxxxxx 100 xX xx dobu 15 xxxxx, mokrým způsobem, xx. xxxxxxx x xxxx při xxxxxxx xxxxxxx 70 oC xx dobu 30 xxxxx, xxxxxxxxx v xxxxxxxxxxxx xxxxxxx systému xxx xxxxxxx xxxxxxx 80 xX, anebo xxxxx způsobem xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx.
(2) Xxxxx a xxxxxxx musí být xxxxxxxxxx xx 24 xxxxx po xxxxxx xxxxxxxxx xx teplotu 5 xX.
XXXXX XX
XXXXXXXX XXXXXXXXX
Díl 1
Maso xxxxxxxxx x jiných zvířat x masné xxxxxxx
§37
(1) Xxxx xxxxxx x xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxx x přímé xxxxxxxx, xxxx být xxxxxxxx xx xxxxxxx -5 xX xx xxxx 48 xxxxx xxxx xx xxxxxxx -10 xX xx xxxx 24 hodin x x xxxx xxxxxxx udržováno až xx xxxxxxxxxx, které xxxx xxx xxxxxxxxx xx 96 hodin xx xxxxxxxx xxxx xx xxxxxxxx teplotu.
(2) X xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxx masných xxxxxxx (xxxxxxxxxx) lze používat xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx. Xxxxxxxx a dusičnany xx používají xx xxxxx x xxxxxx xxxx, přičemž dusitanová xxxxxx xxxx může xxxxxxxxx xxxxxxx 0,9 % dusitanu xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxx 2,5 % xxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx.
(3) Xxxxx-xx x xxxxx maso, xxxx xxx x xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxx xxxxxx udržována xxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx teplota do 7 oC, uvnitř xxxx malých jatečných xxxxxx teplota xx 4 xX; x xxxxxxx vnitřností xxxx xxx trvale xxxxxxxxx xxxxxxx do 3 xX.
(4) Zmrazené xxxx xxx xxxxxx x xxxxxx tepelně xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx výrobků, xxx pokud
x) xxxxxx a xxxxxx xxxx xxxxxx skladováno xxx xxxxxxx
-18 xX xxxx xxx 18 xxxxxx, xxxxxxxxx xxx xxxxxxx
-12 xX xxxx xxx 12 xxxxxx,
b) xxxxxxx, xxxx, xxxxxxx x králičí xxxx, xxxx zvěře x xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx nebyly skladovány xxx xxxxxxx
-18 xX xxxx než 12 měsíců, xxxxxxxxx xxx xxxxxxx
-12 xX xxxx xxx 9 xxxxxx,
c) xxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxx
-18 oC xxxx než 6 xxxxxx, popřípadě při xxxxxxx
-12 xX xxxx xxx 3 xxxxxx.
(5) Xx xxxxxxxx xxxxxx musí xxx xxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx zchlazeny xx xxxxxxx (xx xxxxx jejich částech)
x) 7 xX, xxxxxxxx byly xxxxxxxx x čerstvého xxxx (x výjimkou drůbežího x králičího),
b) 4 oC, xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxx, xxxxx xxxxxxx,
c) 3 xX, jestliže xxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxx,
d) 2 xX, xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx masa.
§38
(1) Xxxxx xxxx lze xxxxxxx jen z xxxxxxxxx, vychlazeného masa, xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx 6 xxx xx xxxxxxx, xxxxx - x případě xxxx xx xxxxxxx vykostěného x xxxxxxx baleného - xx 15 xxx xx xxxxxxx, xxx xxxxxxx xxxx x xxxxxx xxxx xxxxx (x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx skotu, xxxxxx, xxxx a xxx), krvavého xxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxx nebo xxxxxxx, xxxxxxxxxx separovaného xxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxx x zmrazeného xxxx. Xxxx být xxxxxxxx x xxxxxxxx x xxxxxxx 1 xxxxxx x xxxxxxxxxx
a) xxxxxxxxxx xx teplotu xx 2 xX, xxxxxxxxx x xxxx xxxxxxx, xxxxxx xx xxxxxxx x xxx xxxxxx x xxxxxxx xx 24 hodin xx xxxxxxx, xxxxx
x) xxxxxxxx xx xxxxxxx -18 xX, xxx níž xxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxx 3 měsíce.
(2) X nebaleném xxxxx xxx prodávat xxxxx xxxx xxxxx xxxxx, xx-xx xxxxxxxxxxxx přímo xxxx spotřebitelem.8)
(3) Xx zpracování xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, střeva x xxxxxxxx telecího xxxxxx a xxxxxxxxx xxxxxxxx, močové xxxxxxx x xxxxxxxx, tukové x xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx z xxxxxxx x ze xxxxxxxx xxxxxxxxxx a xxxxxxxxx xxxxxxx.
§39
(1) Xxxxx xxxxxxxxx zvířat, xxxxxxx xxxx x xxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx, mohou xxx xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx masa xxxxxxxxxx xx 7 xxx xx xxxxxxx. Xx xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx při xxxxxxx xx 2 xX, anebo xx 24 hodin zmrazeny xx teplotu -18 xX x xxxxxxxxxx xx 3 xxxxxx.
(2) Xxxxxxx xxxxx xxxx xxx nejprve xxxxxxx, xxxxxxxxx x xx xxx 15 xxxxxx ponořeny xx xxxx o xxxxxxx 90 xx 100 xX, xxxx ihned xxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxxx masa.
(3) Xxxxxxxxxx xxxx xxxx xxx neprodleně xx xxxxxx
x) xxxxxxxxxx, xxxx
b) xxxxxxxxx xx xxxxxxx 2 xX x do 24 xxxxx zpracováno, xxxx
c) xxxxxxxx xx xxxxxxx -18 xX a xx 3 xxxxxx xxxxxxxxxx.
(4) X xxxxxxx xxxxxxxxxxxx masa xxxxx xxxxxx xxxxx hlavy x páteře xxxxx, xxxx a xxx, xxxxx xx zmrazeného xxxx, xxxxx xxxxx, xxxxxxx a xxxxxxx, xxxx x xxxx xxxxxxx, xxxxxx xxxxxxx, xxxxx končetin (od xxxxx xxxxxxxxxx a xxxxxxxxxx kloubů) a xxxxxxxx xxxxxxx.
(5) Xxxxxxxxxx maso xxx xxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx.
(6) Xxxxxxxx xxxxx musí xxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx xx 4 xX a dodány xx xxxxxxx nebo xxxxxx oběhu xx 24 xxxxx xx xxxxxxxx.
(7) Xxxx xxxxxxx pro xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxx xx prodeje xxxxxxxxxx xx 24 xxxxx xx xxxxxxxx, x xx spotřebitelsky xxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx xx 2 oC.
(8) K xxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxx xxxx, xxxxx, xxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxx xxxx x xxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxx poživatelné. Xxxxxxx xxxxxxxx pro xxxxxx želatiny xxxx xxx xxxxxxxx do xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xx 24 hodin xx xxxxxxxx, xxxxx xxxx xxx zchlazeny xxxx xxxxxxxx.
§40
(1) Xxxxxxx se
a) xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx 7 xX, xxxxxxx-xx ze srstnaté xxxxx xxxxxxxx, a xx xxxxxxx xxxxxxx 4 xX, pochází-li x ostatní zvěře xxxxxxxx x xx xxxxx pernaté,
x) xxxxxxxx xxx xxxxxxx xx 1 xX xxxxxxx xx xxxx 17 dnů, při xxxxxxx do 4 xX nejdéle po xxxx 12 xxx x xxx xxxxxxx xx 7 xX xxxxxxx xx xxxx 9 xxx.
(2) Xxx xxxxxxx, balení x dalším zacházení xx xxxxxxxx xxxxx xxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx zvěře xxxxxxxx, xxx 7 xX a xxxxxxx, xxxxxxxxxxx z xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx x xx xxxxx pernaté, xxx 4 oC.
(3) Xxxxxxx se xxxxxxxxxx
x) xx xxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx. Xxxxxxx xxxxxxxxxxx z xxxxxx xxxxx xxxxxxxx x xx xxxxx pernaté xx xxxxxxxxxx vždy xx xxxxx xxxxxxxxxx x zavěšená,
x) xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, x xxxxx xx zajištěno, xx v xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx ke xxxxxxx teploty zvěřiny x více než 2 oC.
(4) Xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx, změněnou xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx x xxxxxx důvodů nepoživatelnou.
(5) Xxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx, xxxxxxxxx xx xxxxxxx, xx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx, x xxxxx xxxxxxx. Xx zvěřinu xx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxx a opic, xxxxxxxxx i xxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx x cirkusů, x xxxxx použití x xxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxx veterinární xxxxxx xxxxxxx.
§41
(1) Xxxx, xxxxxx, xxxxxxx x xxxx xx xxxxxxxxx xxx x xxxxx xxxxx, anebo xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxx prodejem.
(2) Xxxx xxxxxx, xxxxxxxxx x odstavci 1, xxxxxxxxx xxxxx jejich xxx xxxx být xx xxxxxxx (xxxxxxxx)
x) zchlazena do 5 xxxxx xx xxxxxxx xx 2 xX, mají-li být xxxxxxxxxx nejdéle 48 xxxxx, nebo
x) xxxxxxxx xx 10 xxxxx xx teplotu xxxxxxx -12 oC x xxxxxxxxxx xxx xxxxxxx -18 oC.
(3) Mořské ryby, xxxxxxx xxxx, makrela, xxxxx, divoký losos x Xxxxxxxxxxxx nebo Xxxxxxx oceánu, xxxxx xxxxxxx x xxxx xx zmrazují xx xxxxxxx xxxxxxx -20 xX xx dobu 24 hodin, xxxx-xx xxxxxx
a) xx xxxxxxxx xx xxxxxx xxxx téměř za xxxxxx (xxxxxxx), xxxx
x) k uzení xxxxxxxx kouřem, xxx xxxx xxxxxxx ryby xxxxxxxxx xxxxxxx 60 xX v xxxxx, xxxx
c) x xxxxxxxxxx xxxx xxxxxx, xxxxx tento xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxx
x) k xxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx schválenému xxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxxxx devitalizaci xxxxxxx.
(4) Ledované xxxx, xxxxxx a xxxxxxx se xxxxxxxxxx xxx xxxxxxx tajícího xxxx.
(5) Xxxxxxxxxxxx xxx se provádí xxxxx na xxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx pitnou vodou, xxxx xx vodě xxx teplotě xx 21 oC, xxxxxxx xxxxxxx x xxxx xxxxx xxx xxxxx xxx 7 oC; xxxx x rozmrazování xxx použít pouze xxxxxx.
(6) X xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx masa xxx xxxxxx xxx xxxx ryb předem xxxxxxxxxxx. Xxxxxxxxxx xxxx xxxx xxx neprodleně xx xxxxxx
x) xxxxxxxxxx, nebo
x) xxxxxxxx na teplotu -18 xX a xx 6 xxxxx xxxxxxxxxx.
Díl 2
Xxxxx
§42
(1) X mlékárenskému xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx x xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx x nevykazují xxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx mlékem xx xxxx.
(2) X dodávky mléka x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxx vyloučeno xxxxx
a) xxxxxx, xxxxx xxxx xxxx xxx 2 l xxxxx xxxx x xxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx dojení xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx,
x) z xxxxxxx xxxxxx,
c) x xxxxxx obsahem xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxxx než 100&xxxx;000 x 1 xx, xxxxxxxxxxx x xxxxxx klouzavého geometrického xxxxxxx xx xxxxxxxx 2 měsíce, xxxxx x xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx než 400&xxxx;000 v 1 xx, xxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx za poslední 3 měsíce, přičemž xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxx být vyšší xxx 300&xxxx;000 v 1 ml. Xxxxx xxxxxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx měsíčně,
x) s obsahem xxxxxxx inhibičních, xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxx xxxxx,
x) s xxxxx xxxxxxx xxxxxx xxx -0,515 oC, xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx. Xxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxx xxxxx se xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx veterinární xxxxxx (xxxx jen "xxxxxx xxxxxxxxxxx lékař") xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx mléka, x xx 11 xx 13 xxxxx xx předchozím dojení. Xxxxx xx xxxxx xxxxxxx, že xxxxx xxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxx xx xxxxx xx xxxxxxxx xxxxx,
x) x xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxx xxxxxxx a xxxxxxxxxxxx, jakož i xxxxxxxx xxxxxxx.
§43
(1) Xxx získávání xxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx, xx xxxxx
x) xxxx x xx, aby xxxxxx xxxx xxxx xxxxxxx xxxxx x suché x xxx byly xxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxx,
x) xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxx stav xxxxxxxx x xxxxxxxxxx zařízení,
x) sledovat xxxxxxxxx xxxx xxxxxx, xxxxxxx xxxxxx mléčných žláz, x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx prvních xxxxxx,
x) xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx od xxxxxxxxx xxxxx.
(2) Xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx se xxxxxxx xx každém xxxxxx, xxxxxxxxxx zařízení xx xxxxxx xxxxxxxxxxx.
§44
(1) Xxxxx se xxxxx xxxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx; xxxxxxx nesmí xxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx.
(2) Xxxxxxxx xxxxx xx x xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx, x xx na xxxxxxx xxxxxxx 8 xX, xxxxxxxxx - xx-xx xxxxxxx xx xxxxx xxx po nadojení - xxxxxxx 6 xX. Xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx xx 3 xxxxx od xxxxxxx xxxxxx. Mísí-li xx čerstvě nadojené xxxxx s xxxxxx xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx, xxxx být xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, xxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxx teploty xxx 10 xX.
(3) X xxxxxxx přepravy xxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxx xxxx xxx 10 xX.
Mlékárenské xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx
§45
(1) Xxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx se xxxxx xxxxx, xxxxx, xxxxxxx ošetřuje, xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxx.
(2) Xxxx-xx mléko xxxxxxxx xx 4 xxxxx xx xxxxxxx, xxxx xxx zchlazeno xx xxxxxxx nepřesahující 5 xX a xxxxxxxxx v xxxx xxxxxxx xx xx xxxxxxxxx xxxxxxxx.
(3) Xxxxx xxxx být xxxxxxx xxxxxxxx xx 72 hodin xx xxxxxxxx. Mléko, xxxxx xxxxxx xxxxxxx ošetřeno xx 36 xxxxx xx dodávce, může xxx xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxx mléka, xxx pokud xxxxx xxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxx xxx xxxxxxx 30 oC, xxxxxx xxxx xxx 300&xxxx;000 v 1 xx. Xxxxx, xxxxx xxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxx teplotě 30 oC xxxx xxxxxxxxxxxxxx xxx 100 000 x 1 ml.
§46
(1) Xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxx
x) xxxxxxxxx
1. xxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx 71,7 xX xx dobu 15 xxxxxx,
2. xxxxxxxx xxxxxxx xx teplotu xxxxxxx 90 xX,
3. použitím odlišné xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxx, zajišťující xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx, negativní xxxxxxxxxxx test a xxxxxxxxx reakci xxxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx podle bodu 1, xxxx
b) xxxxxxxx xxxxx na xxxxxxx xxxxxxx 135 xX xx dobu 1 sekundy (XXX), xxxx
x) xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxx na xxxxxxx nad 100 xX po dobu xxxxxxxxxxx splnění požadavku xx xxxx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxx
x) xxxxx xxxxxxxx za xxxxxxxx xxxxxxxxxxx okresní xxxxxxxxxxx xxxxxxx.
(2) Xxxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxx se mléko xxxxxxx na xxxxxxx xx 6 xX. X xxxx xxxxxxx xxxx být udržováno xx xx expedice x xxxxx xxxxxxxx.
(3) Xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxxx negativní xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxx [např. xxxxx xxxxxxx ošetřené xxxxx xxxxxxxx 1 xxxx. x) nebo x)], xxxx xxx vyrobeno xx xxxxxxxx xxxxx, xxxxx bylo xxxxxxxxxxx x xxxx mlékárně xxx xxxxxxx 57 xx 68 oC xx xxxx xxxxxxx 15 xxxxxx xxx, xxx xx xxxxx xxxxxxxx vykazovalo xxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxx.
(4) Součástí xxxxxxxxxxxxxxx kontroly mléka xxxxxxx ošetřeného podle xxxxxxxx 1 xxxx. x) xxxx x) xxxx být xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx u xxxxxx z každé xxxxxx xxx xxxxxxx 30 xX xx xxxx 15 xxx, x xxxxxxx potřeby xxx xxxxxxx 55 xX xx dobu 7 dnů.
(5) Xxxxxx xxxx xx xxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxx 80 xX.
(6) Mléčné xxxxxxx xxxx být skladovány xxx teplotě stanovené xxxxxxxxxx právními předpisy,9) xxxxx - xxxx-xx xxxxxxxxx - xxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx.
§47
(1) Xxx-xx x xxxxxxx, xxxxxx xxx xxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxx, xxxx xxx
a) xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx mléka a xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxx (xxxxx) xxxxxxx,
x) xxxxxxxxxx xxxxxxx xxx na xxxxxxx xxxxxxxx laboratorního vyšetření xxxxxx z xxxxxxxxx xxxxx (xxxxx).
(2) Xxxxxxxxxx-xx xxxxx (šarže) xxxxxxxxxxxx požadavkům, xxxx xxxxxx využití xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx.
§48
Ovčí, xxxx x xxxxxx xxxxx
(1) Xxx xxxx, xxxx a xxxxxx xxxxx platí xxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxx. X xxxxxxx xxxxxx, xxxxxx x xxxxxxxx mléka x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxx vyloučeno xxxxx x vyšším xxxxxxx celkového xxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxx 1&xxxx;500&xxxx;000 x 1 xx; xxxxx somatických buněk x xxxxx xxxxx xx nezjišťuje.
(2) Xxxx a xxxxxx xxxxx a ovčí xxxxxxxx xxx xxx xxxxxxxx xxx xxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx. Xxxx xxxxxxxx xxx xxxx xxx xxxxx stupně xxxxxxx xxxxxxxxx k xxxxxxx xxxxxxxxxx xx 3 xx 7 xxx.
§49
(1) Xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx x xxxxxx xxxxx lze xxxxxxxx x xxxxx xxxxxx přímo xxxxxxxxxxxx, xxx xxxxx xxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx na xxxxx xxxxxx k mlékárenskému xxxxxxxx x xxxxxxxxxx, xxxxxxx v ustanoveních §42 xx 44.
(2) Pokud xxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx 1 xxxx xxxxxxx xx 2 hodin xx xxxxxxxx, musí xxx xxxxxxxxx v xxxxxxx x ustanovením §44 odst. 2. Xxxxx xxxxxxxxx mléko xxxx xxx xxxxxxxxx xx 24 hodin xx xxxxxxxx.
(3) Xxxxx uvedené x xxxxxxxx 1 xxxx xxx prodáváno x xxxxxxxxx, xxxxx xx xxxxxxxx od stájí x ve které xx xx viditelném xxxxx upozornění "Xxxxxx xxxxx, xxxx použitím xxxxxxxx". Je-li xxxxxxxx xxxxx x xx xxxxxxxx, musí být xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxx od mléčnice.
(4) Xxxxxx výrobky xxx xxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx 1 xxx x prostorech a xx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, jež xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx se xxxxxxxxxxx xxxxxxxx.
Xxx 3
Xxxxx
§50
(1) Xxxxx xxxx pocházet xx xxxxxxxx xxxxxx. Xxxxxxx se xxxxx x xxxxxxxx při xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxxxx 5 xX x xxxxxxxxxxxxx 18 oC, x xxx xxxxxxxxx xxxxxxxx 70 xx 75 %.
(2) Xxxxx musí být xxxxxxxxx x xxxxxxxx xx 72 hodin xx snášce.
(3) Xxxxxxxx vajec, xxxxxxxx x xxxxxxx xx xxxxx, xx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx právních xxxxxxxx.10)
(4) Xxxxxxx x dezinfekce xxxxx xxxx xxxxx, xxx xxxx-xx xxxxxxxx schváleného xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx. Xxxxx určená k xxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxx nejpozději xx 72 xxxxx xx xxxxxxxxxx; xx xxxxxxxxx xx ihned xxxxxxxx. Xxxxxxx obsah nesmí xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxx drcením, xxxxxx xxxxx xxxxx být xxxxxxxxx odstřeďováním xxxxxxxx. Xxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxxx xxxx a ostatních xxxxx xx vaječném xxxxxx xxxxx xxxxx xxxx xxx 100 xx na 1 xx xxxxxxx xxxxx.
(5) Xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx uvádět xx xxxxx. Vaječná xxxxx, xxxxxxx z xxxxxxxx xxxxx, xxxx být xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx do xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxx x xxxxxxxxx "xxxxxxx xxxxx xxxxxx x xxxxxxxxx". Obsah xxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxx být vyšší xxx 1000 xx xx 1 kg xxxxxx.
(6) Vejce x xxxxxxxxx skořápkou x xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxx vyřazená x líhní xxxx xxxxxxxxxxxxx.
§51
(1) Xx xxxxx xxx xxxxxx xxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx.
(2) Xxxxxxx xxxxx, která xxxxxx zpracována xxxxxxxxxxxxx xx vytlučení, xxxx xxx xxxxxxxxxx zchlazena xx xxxxxxx xx 4 xX x xx 48 hodin xxxxxxxxxx, anebo xxxxxxxx.
(3) Xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx hmoty xx xxxxxxx působením xxxx xxxxxxx xxxxxxx po xxxxxxxx xxxx, anebo xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxx, která xxxxxxxxx srovnatelný xxxxxx:
x) 57 xX xx xxxx 180 xxxxxx, jde-li x xxxxxxxxx xxxxx,
b) 64,5 xX po xxxx 150 sekund, xxx-xx o xxxxxxxxx xxxxxxx,
c) 65 xX po xxxx 180 sekund, xxx-xx x xxxxxxxxx xxxxxxx.
(4) Xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx hmoty se xxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx působením xxxx xxxxxxx xxxxxxx x xxxxx objemu xxxxx xx xxxxxxxx xxxx, xxxxx alternativní xxxxxxxxx xxxxxxx x doby, xxxxx zabezpečí xxxxxxxxxxx xxxxxx:
x) 56 xX po xxxx 30 xxxxx, xxx-xx x xxxxxxxxx xxxxx,
x) 65 oC xx xxxx 30 xxxxx, xxx-xx o xxxxxxxxx xxxxxxx,
c) 68 xX po xxxx 30 minut, xxx-xx o pasteraci xxxxxxx.
(5) Xxxxxxx xxxxx musí xxx xxxxxxxxxx po pasteraci xxxxxxxxx na teplotu xx 4 xX.
(6) Xx souhlasem xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx i xxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx.
(7) Xxx skladování xxxxxxx xxxxx xxxxx být xxxxxxxxxx xxxxxxx -18 xX x xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx, -12 xX x zmrazených xxxxxxx x 4 xX x xxxxxxxxxx xxxxxxx.
§52
(1) Xxx jiná vejce xxx slepičí platí xxxxxxxxxx o xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx slepičí xxxxx.
(2) Xxxx xxxxx xxxx xxx x provozu xxxxxxxx xxxxxxxxxx a samostatně xxxxxxxxxxxx.
Xxx 4
Xxxxx xxxxxxxx
§53
(1) Do xxxxx xxx uvádět jen
x) xxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx, x xxxx se nevyskytují xxx včelího xxxxx x hniloba xxxxxxx xxxxx,
b) včelí xxx, propolis x xxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxx x neobsahují xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxx xxxx.11)
(2) Xxxxxx kašička musí xxx xxxxxxxxxxxxx do 3 xxxxx xx xxxxxxx; xxxxxxxx xx xxx xxxxxxx 0 xX.
XXXX TŘETÍ
XXXXXXXXX XXXXXXXXX ZVÍŘAT X MASA X XXXXXXXXXXX X XXXX XXXXXXXXXXXXX
XXXXX I
XXXXXXXXX JATEČNÝCH ZVÍŘAT X XXXX
Xxx 1
Xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx
§54
Xxxxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx, xxxxxx xx porážku, xxxxxxxxxx x vykrvování xxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxx prováděny tak, xxx xxxxxxxxxxx ke xxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx stavům xxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxx ovlivňují xxxxxx zdraví x xxxxxx, anebo xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx.12)
§55
Xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx,13) x získávání xxxxxxxxxxxx materiálů x xxxxxx léčiv a xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, které xxxxxx xxxxxxxx přípravky, xxxxx při klinickém xxxxxxxxx léčiv xxxxx xxx xxxxxx na xxxxx, xxxxxxxx
x) xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx x projektu xxxxxx,
b) nejeví xxxxxxxx zjevné xxxxxx xx xxxxxxxxxx pokusu,
x) xxxxxxxx xxxxxxx 7 xxx xx xxxxxx xxxxxxxx umrtvenými xxxxxxxxxxxxxx, anebo 21 xxx po xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxxx.
§56
(1) Xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xx xxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxx způsobem xxxxxxxx x provázena xxxxxxxxxx o xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx x x nákazové situaci x xxxxx, z xxxxx je zvíře xxxxxxxx (xxxx xxx "xxxxxxxxx potvrzení"), x xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xx nichž provozovatel xxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxx zvířat xx xxxxxx příjmu xx xxxxxxx. Provozovatel xxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx.
(2) Xxxxxxx xxxx xxx xxx příjmu xx jatkách xxxxxxxxxx x xxxxxxxx tak, xxx bylo možno xxxxxxx zjistit xxxxx xxxxxx původu a xxx xxxxxx xxxxxx. Xxxxxxx, x xxxx xxxx xx xxxxxx xxxxxxxx, xxxxx již xxxxxxx, xxx xx xxxxxxxx xx porážky xxxxxxx x xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxx, xxxxx, xxxxx x beden.
(3) Xxxxxx x xxxxxxx se xxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xx xxxx xxxxxxx 15 xxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx dopravního xxxxxxxxxx, xxxxx x xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx ve xxxxxxxx místnosti, xxx xxxx xxxxxx pro xxxxx xxxx.
§57
(1) Xxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxx xx xxxxxxx, xxxx xxx xxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx, v xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxx 24 xxxxx xxxx xxxxxx, xxxxxxx, laktující ovce x kozy vydojeny. Xxx volném ustájení xxxx být xxxxxxxxx x plemenice xxxxxxxx xxxxxxxx.
(2) Délku xxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxx na druh x xxxx zvířat, xx způsob x xxxx xxxxxxxx x xx xxxxxx xxxxxxxx. Xxxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxx či xxxxxxx xx xxxxxxxx xx xxxxxxxx.
(3) Xxxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx xx 2 hodin xx xxxxxx.
(4) Xxxxxx x xxxxxxx, xxxxx xxxxxx poraženi x xxx xxxxxx xxxxxx na jatky, xxxx xxx xxxxxxxx xx xxxxxxx pracovní xxxxx xxxxxxxxxxxxx xxx. Xxxx-xx xx xxxxx xxxxxxx xxxxx, xx xx dni xxxxxx xxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxx den xxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxx na xxxxx.
§58
(1) Xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xx čistí x dezinfikují xxxxx xxxxxxx a po xxxxxxxx xxxxxxxxxx dne. Xxxxxxxx prostory x xxxxxxxx, xxxxxxx xxx xxxxxxxxxx xx zvířaty xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxxx x nákazy xxxxxx nebo xxxxxxxxxxx x nakažení, se xxxxx x dezinfikují xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx lékaře.
(2) Xxx jatky x xxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx xxxxx porážecí xxx x hodiny. Xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxx uvědomí okresní xxxxxxxxxxx správu x xxxxxx, xxxxx a xxxxxxxxxxxxx době xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, aby xxxxx xxx provedeno xxxx porážkou xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx x xxx byl úřední xxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx technik xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx přítomen xxxxxxx. Xxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx v xxx xxxxxxx.
(3) Xxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxx xx prostoru xxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxxxx omráčena x xxxxxxxx. Xxxxx jatečná xxxxxxx, která x xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx xxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx, xx porážejí na xxxxx.
Díl 2
Xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx před poražením
§59
(1) Xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxx na xxxxxxx. Xxxx-xx xxxxxxxx zvířete xx xxxxxxx xxxx xxx 24 xxxxx, xxxxxxx xx xxxx xxxxxxxxx x xxx xxxxxxx.
(2) Při xxxxxxxxxxx jatečných xxxxxx xxxx poražením xx xxxxxxx xxxxxx totožnost x zjišťuje, zda
x) xxxxxxx xxxx xxxxxx, xxxxxxx xxx xxxxxx nemocná xxxxxxx xxxxxx, podezřelá x xxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxx x nakažení, xxxxxxxxx xxx u xxxx xxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx ze xxxxxx xx člověka, xxx xxx by xxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx xxx xxxxxx lidí,
x) xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx látky xxxx xxxxxx, xxxxx xx xxxxx ohrozit xxxxxx lidí,
c) xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxx nebo xxxxxxx.
(3) Xxxxxxx, x xxxxx xxxx zjištěno xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxx xxxx podezření x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx, xxx xxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx, xxxx xxx xxxxx xxxxxx úředního xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxx x ustájena xx xxxxxxxxxxx (xxxxxxxxxx) xxxxxxxxxx.
(4) Na xxxxxxx xxxx x xxxxxxxx jatek, určených xxx porážení xxxxxxxxx xxxx x nemoci xxxxxxxxxxx zvířat, se xxxxxxxx xxxx
x) xxxxxxx x výjimkou xxxx, drůbeže a xxxxxxx, která jsou xxxxxxxxx z nakažení xxxxxxxxxx, poněvadž byla xxxxxxxx xxxxx zvířetem, x xx xx 24 hodin xx xxxxxxxx a za xxxxxxxx, xx byl xxxxxx jejich xxxx xxxxxxxxxxxx před xxxxxxxxx xx xxxxx 3 % xxxxxxxx chloraminu x xxxxxxx 20 xx 25 xX, xxxxxxxxx xx dobu 20 xxxxx,
x) xxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxx.
Xxx 3
Xxxxxxxx jatečných xxxxxx
§60
(1) Porážet xxxxxxx zvířata xxx xxx stanovenými způsoby. Xxxxxx usmrcení se xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx; xxxx vykrvením musí xxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxx xx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxx.14) Xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx usmrcení xxxxxxxxxxx.
(2) Zvířata se xxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxxx, x xx xxxxxxxxxx, elektricky nebo xxxxxxxx; při omračování xxxx být xxxxxxxx. Xxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxx, xxx bezprostředně xx xxx xxxxx x úplné xxxxxx xxxxxx. Xx xxxxxxxx xxxxx, xxxx a xxx xxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx poškozování xxxxxxxxx nervové tkáně xxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxx lebeční.
(3) Xxxxxxxxxx poražených xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx.
(4) Xxxxxxx xxxx x xxxxxxxxxxxxx xx xxxxxxx před xxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx. Xxxxxxxx x xxxxxxxxx musí xxx xxxxxxxxx tak, xxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxx a xxxxxx xxxxxxx xxxxx, xxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx orgánů.
(5) Xxxxxxx xxxxx x průběhu xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xx xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx a plynule xxxxxxxx xxx, aby xx xxxxxxxx do xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx delší xxx 45 minut, u xxxxxxx x králíků xxxxx než 10 xxxxx.
(6) Nafukování xxxx x xxxxxx xxx provádět xxx x rámci xxxxxxxxxx xxxxxx postupu, xxxxxxxxx x odstavci 1; xxxxxxxxxx xxxxx je xxxxxxxxxxxxx.
§61
(1) Xxxx xxxxxx k xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xx 3 hodin xx vytěžení zchlazena xx teplotu xx 3 xX xxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx -18 xX.
(2) Xxxxxxxxx xxxx xxxx xxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxx do 48 xxxxx.
§62
(1) X xxxxxxxxxxx s xxxxxxxxx x prováděním xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx, xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx, xxx
x) xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx pomocné xxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxx xxxxxx x xxxxx x xxxxxxx u xxxxxxx, odstranění xxxxxx x xxxxx x xxxxxxx, xxxxxxx xxxx, xxxxxxxxxx pohrudnice a xxxxxxxxxx, xxxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxx apod.;
x) xxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx blízkosti xxxx xxxxxxx. Xxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxx xx x xxx shodně xxxxxxxx. Xxxxxxx xx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx, a xxx-xx x skot, xxxxxxx, xxxx, xxxx a xxxxxx xxxxxxxx, uvolňují xx i x xxxxxxxxxxx xxxxxxx;
x) xxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxx nebo xxx xxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxx xxxx xx xx xxxxxxxxxx x xxxx nepochybné, xxxxx xxxx, xxxxxx x xxxxxxx části xxxxx k xxxx. Xxx xxxxxxxx drůbeže x xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxx skupiny xxxxxxxxxx zvířat;
x) xxxxxxxxxx xxxx, orgány x ostatní xxxxx xxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxx veterinárního xxxxxx xxxxxxxx, popřípadě odstraněny;
x) xx do xxxxxxxx vyšetření xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxx, xxxxxx x xxxxxxx xxxxx xx xxxxx x xxxxx, orgány x xxxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxxxxx.
(2) X rámci přípravy xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx masa x orgánů xxxxxxx xxxxxxxxx zvířat se xxxxxxxxxx xxxx, xxxx x řitní xxxxxxx x xxxxxxx mošna x uzavírají konečník, xxxxxx, xxxxxxx (xxxxxxxxxxx) x jícen. Konce xxxxxxxx až po xxxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxx xx těla xxxxxxx. Xxxxxx xxx xxxxxxx xx xx xxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxx xx xx xxxxxxxxx xxxxx.
(3) Xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx druhů x kategorií, jejich xxxx, xxxx, orgány x ostatní xxxxx xx xxxxxxxxxx k xxxxxxxxxxxxx vyšetření xxxxxxxx xxxxxxxx x příloze č. 4 x xxxx xxxxxxxx. Xxxxxxxx-xx to xxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxx xxxxxx veterinární xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx dělení xxxx a hlavy x všech xxxxxx.
Díl 4
Xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx jatečných xxxxxx xx xxxxxxxx
§63
(1) Xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx masa, xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx jatečných xxxxxx xxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxx, prohmatávání a xxxxxxxxxx. Podle xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx k xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx.
(2) Součástí xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxx, xxxx, xxxx x xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx, xxxxx x xxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx.
(3) Xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx x xxxxxx xxxxx xxxxxxx 30 měsíců x xxxx x xxxx x orgánů skotu xxxxxxx 24 xxxxxx x xxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx14a) xx xxxxxxxxxxx xx spongiformní xxxxxxxxxxxxx xxxxx (XXX).
§64
(1) Xxxx veterinárním xxxxxxxxxx xxxxx xxxx, xxxxxx x ostatní části xxxxxxxxxxx, xxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxxx úředního xxxxxxxxxxxxx xxxxxx. Xxxxxxx nelze xxxxxxxx, xxxxxx, ořezáváním, xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx nebo xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxx nebo zakrývat xxxxxx onemocnění nebo xxxx xxxxx.
(2) Xxxx a xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxx x xxxxxx, xxxxx xxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx odběratele, xxxxx pouze xxxxxxx xxxxxxxx, xxx to xxxxxxxxxxx nebo xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxx.
§65
Xxxxx xxxxxxx xxxxxxx
(1) Xxx-xx x velká xxxxxxx xxxxxxx, vyšetřují xx
x) xxxx,
x) hlava, xxxxx x xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxx, xxxxxx, jazyk, xxxxxxxxx x xxxxx a xxxx xxxxx, x xxxxx xxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx vnitřní x xxxxxxx xxxxx xxxxxxx x xxxxxx, x xxxx, xxxx x xxxxxx kříženců xxx xxxxx přepážka,
x) plíce x xxxxxxxxxx a xxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxx plicního xxxxxx, xxxxx uzliny xxxxxxxxx průdušky x xxxxxxxxxxxx,
x) xxxxxxxxx x xxxxx,
x) xxxxx,
x) xxxxxxx,
x) játra s xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx,
x) žaludek x mízními xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx,
i) xxxxxx s xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx střev,
x) xxxxxxx,
k) xxxxxxx, xxxxxx xxxxx xxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxx,
x) xxxxxx x jeho xxxxx uzliny,
m) xxxxxx těla, xxxxxxxx x xxxxx tukovou x xxxxxxxxx, xxxxx, xxxxxx, pohrudnice, xxxxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxx, xxxxx xx xx prohlídce xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx,
x) xxx-xx x xxxxxxx, také xxxxx uzliny tříselné xxxxxx.
(2) Xxx-xx x xxxxxxxx býky, xxxxxx, kance x xxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, šlechtitelských x xxxxxxxxxxxxxx xxxxx, kteří xxxx xxxxxx k xxxxxxxx účelům xxx xxxxxxx plodnosti, vyšetřují xx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxx xx xxxxxxxxx jejich xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx vady.
§66
Jatečná xxxxxx
(1) Xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx drůbeže xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxx, xxxxxx těla, xxxxxxxx x xxxx x vyšetřují xx
x) hlava,
b) xxxxxxxxx x xxxxx,
x) xxxxx xx xxxxxxxxx,
x) xxxxxxx,
x) xxxxxxx,
x) xxxxxxxx a svalnatý xxxxxxx x xxxxxx,
x) plíce,
x) xxxxxxx xxxx,
i) xxxxxxxx xxxxxx,
x) xxxxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxx, klouby x xxxxx Xxxxxxxx,
x) xxxxx xxxxxx.
(2) Xxxxx xxxxxxx se xxxxxxx
a) vyšetření xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxx svaloviny, xxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxx x xxxxxx zobáku x xxxxxx po xxxxxxxxxxxxx xxxx x koutku xxxxxx,
x) xxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx a xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxx laboratornímu xxxxxxxxx.
§67
Xxxxxxx xxxxxxx
(1) Xxx xxxxxxxxxxx jatečných králíků xx posuzují xxxxxxx xxxx, kůže, xxxxxxx x xxxxx a xxxxxxxxx xx
x) xxxxx a xxxxx,
x) játra xx xxxxxxxxx,
x) ledviny,
x) slezina,
x) xxxxxxxx trakt,
x) xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx,
x) xxxxxxxx orgány,
x) svalovina, xxxxxxx x xxxxxx pletivo.
(2) Xxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx.
§68
Prohloubená xxxxxxxxx
(1) Xxxxxxx-xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx, xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx jatečných xxxxxx xxxxx §63 xxxx. 1 x xxxxxx odpovědnému posouzení, xxxxxxx se xxxxxx xxxxxxxxxxx vyšetření (xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx); xxxx specifickou xxxxxx jsou xxxxxxxx xxxxxxx.
(2) Při xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx se xxxxxxx
x) xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx, mízní xxxxxx x xxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx,
b) xxxxxxxx xxxx x xxxxxxx svalovina stehenní x xxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxxxx x nařezávají xxxxxx x prohlíží xxxxxx xxxx xx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxx,
x) xxx xxxxxxxxxx nervového ústrojí x xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx uzlin xxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxx, xxxxx a xxxxxxx xxxxx,
x) xxx xxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx provádějí xxxx xxxxxxx řezy o xxxxx asi 10 xx x 10 xx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx, xxxxxxx x xxxxxxx, popřípadě x do svaloviny xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxx,
x) x xxxxxxx xxxxx, xxxx x xxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxx po xxxxxxxx x tukového x vazivového xxxxx,
x) x případě xxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxx.
§69
Xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx a xxxx
(1) Xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx s xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx x xxxx x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx 3 xx 5 xxxx, xxx-xx x
a) xxxx mladší xxx 6 měsíců 6,- Xx,
skot xxxxxx 24 měsíců xxxxxxxx xxxxxx porážkou 770,- Xx,
skot xxxxxx 30 xxxxxx 770,- Xx,
skot ostatního xxxxx 20,- Xx,
x) prase x xxxxxxxxx xx 25 xx 3,- Xx,
xxxxx o xxxxxxxxx xxx 25 xx 5,- Kč,
c) xxxx xxxx kozu x xxxxxxxxx xx 12 kg 1,- Xx,
ovci xxxx xxxx x xxxxxxxxx xx 12 xx 18 xx 2,- Xx,
xxxx xxxx xxxx o xxxxxxxxx xxx 18 xx 3,- Xx,
d) xxxx, xxxx xxxx xxxxxx křížence 30,- Xx,
e) xxxxxx 0,10 Xx,
x) xxxxxxx 0,10 Xx.
(2) Xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx 1 xx x xxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxx x xxxxxx, x ostatní xxxxxxxx xxxxx spárkaté stejná xxxx x ovcí x xxx, u xxxxxxx xxxxx a xxxxxx stejná xxxx x drůbeže x xxxxxxx.
(3) Náhrada xxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxx, xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx před poražením, xxx xxxxxxx xxxx - xxxxx-xx x xxxxxxx na jatkách - 20,- Xx xx 1 xxxx. Xxxxxxx xxxxxxx spojených x xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxx, nepodléhajících xxxxxxxxxxxxx vyšetření xxxx xxxxxxxxx, xxx xxxxxxx xxxx 108,- Xx xx 1 xxxx.
(4) Xx-xx xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx 1 prováděna x xxxx než xxxxxxxxx xxxxxxxx době xxxxx, xxxxx - xxx-xx x xxxxx x xxxxx xxxxxxxxx - x xxxx xxx xxxxxx porážecí xxxx, xxxxxxx se náhrada xxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxx výkonem na xxxxxxxxxxx.
(5) Ustanovení xxxxxxxx 4 se xxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxx skotu xxxxxxx 30 xxxxxx x xxxx x x xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx starého 24 xxxxxx a xxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx; xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxx 790,- Xx.
HLAVA II
XXXXXXXXXX XXXX X XXXXXX XXXXXXXXX XXXXXX
Xxx 1
Posouzení xxxx x xxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx
§70
(1) Podle xxxxxxxx xxxxxxxxx jatečných xxxxxx x masa xx xxxx x xxxxxx xxxxxxx xxxx
x) xxxxxxxxxxx, xxxxxx-xx xxxxxx xxx stanovení xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxx uvolňování xx xxxxx, nebo
b) xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx,
1. xxxxxx x xxxxxxx xxxxx ke xxxxxxxxxx xx xxxxxxx opracovaných xxxxxxx (dále jen "xxxxxxx"),
2. xxxxxx x xxxxxxx xxxxx xxxx po xxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxxx xx konzerv (xxxx xxx "xxxxxx xx xxxxxxx"),
3. zrušen xxxxxxx xxxxxxxxx č. 296/2003 Xx., xxxx
x) xxxxxxxxxxxxx.
(2) X xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx zvířat a xxxx xx xxxx xxxxxxxx.
§71
(1) Xxxxxxxxxxxxx je xxxx xxxx xxxxxxxxx zvířete,
x) xxx něž xxxxx xxxxx porážení,
x) u xxxxx xxxx xxxxxxxx
1. xxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx tuberkulóza, xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx, pyémie, xxxxxxxxxx, xxxxxxx, toxémie, xxxxxxxxxxxx, silná xxxxxxxx xxxx xxxxxxx,
2. xxxxxx xxxx xxxxxxx xx četných xxxxxxx xx svalstvu, xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx,
3. výrazné xxxxx xxxxxxxx nebo xxxxxxxxx,
4. xxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxx solí, xxxxxxxx xxxx barviv xx více xxxxxxx xxxx zvířete,
5. xxxx změny xxxx xxxxxxxxxxx, xxxxx vylučují xxxxxxx jiného xxxxxxxxx,
x) jež xxxx x jiného důvodu xxxxxxxxx jako xxxxxxxxxxxxx xxxxx zásad xxx xxxxxxxxxx xxxx a xxxxxx na xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx a masa.
(2) Xxxxxxxxxxxxx jsou xxxx x orgány xxxxxxxxx xxxxxxx, které
x) xxxx změněné x xxxx změny xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx nezávadnost masa x orgánů,
b) xxxx xxxxx xxxx xxxxxx pozastavit nebo xxxxx xx zvláštní xxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxx-xx xxxx xxxxxx provedena,
x) byly xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx podle xxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxx x xxxxxx xx xxxxxxx výsledku xxxxxxxxx jatečných xxxxxx x xxxx,
x) xxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx.
(3) Xxxxx změněné části xxxx xxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx xxx
x) xxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx nebo xxxxxxxx (x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx a xxxxxx, xxxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx),
x) místně xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx x poraněních, xxxxx-xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxx,
c) xxxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxx zvířete xxxx xxxxxx,
x) krevním xxxx xxxxxxxx prosáknutí x xxxxxxx xxxx, xxxxxxxx nebo xxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx zvířete xxxx xxxxxxxx,
e) xxxxxxxxxx xxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx částí xxxx xxxxxxx xxxx xxxxxx, xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxx, žaludečním obsahem xxxx xxxxx xxx xxxxxx.
(4) Nedovoluje-li xxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxx x dostatečně xxxxxxx okolím xxxx xxxx orgán, xxxxxxxxx x celé xxxx xxxxxxx. Jsou-li xxxxxxxxxxxxx xxxxx, jsou xxxxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx a xxxxx, je-li nepoživatelné xxxxxx, je xxxxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx tkáň.
(5) Xxxxx odstavce 3 xx xxxxxxxxx xxxx xxxxx, xxxxxxxx xxxx x xxxxxxxxx zvířete xxxxxxxx xxxxxxxxx skotu, xxxx, xxxxxx a xxxx, xxxx lysivý (xxxxxxxxxxxx), xxxxxxx prasat, xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxx.
§72
(1) Xxxxxxxxxxxxx xxxx xxxx
x) xxxxxx xxx, xxxx, xxxx x xxxxx xxxxxxx, xxxxxxx xxxxx, xxxxx x xxxxxxx xxxxxxx (x xxxxxxxx brzlíku) a xxxxx xxxxxxxx,
x) xxxxxx,
c) xxxxxxx,
x) xxxxxxxx xxxxxx (x xxxxxxxx xxxxxx xxxx x hřebců), xxxxxx xxxxx x xxxxxxx,
e) vemena xxxxxxx v pokročilé xxxxxxxx x v xxxxxxx,
x) lebky xxxxx staršího 12 xxxxxx x xxxxx xxxx a koz xxxxxxxx 12 xxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx, xxxxxx xxxxx x xxx, xxxxxx x míchy xxxxxx xxxxxx,
x) xxxxx přepážka, xxxxxxx x xxxxxx xxxxxx xxxx, xxxx x xxxxxx xxxxxxxx,
x) xxxxxxxxxx, xxxxx, xxxx, xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxx žaludku xxxxxxx,
x) hlava (x výjimkou hřebínku, xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx na hlavě xxxx) x xxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxx od xxxx, xxxxx úřední xxxxxxxxxxx xxxxx nerozhodne xxxxx,
j) xxxxxx (xxxxxx xxxxxx) xxxxxxx xxxxxxx,
x) xxxxxxxxxx, xxxxx, xxxxx, vole, xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx svalnatého xxxxxxx, xxxxxx (xxxxxx xxxxxx), xxxxxxx, xxxxx, xxxxxx, xxxx x xxxx xxxxxxx,
l) xxxxxxxxxx, xxxxx, žaludek, xxxxxx, xxxxxxx, xxxxxx měchýř, xxxx a konce xxxxxxxx králíků, xxxxxxxx x xxxxxxxxx a xxxxxxxxx xxxxxx,
x) xxxx jatečných zvířat (x xxxxxxxx xxxxx xxxxx, vepřových xxxx x xxxx xxxxxxx),
x) xxxxx xxxxxxxx xxxx nenarozené plody.
(2) Xxxxxxxxxxxxx xx xxxx xxxx
x) xxxxxxxxx xxxxxxx, jehož xxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxx poživatelné,
b) xxxxxxxxx zvířete, xxxxxxxxxx xx jatkách nebo x xxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx x xxxxxx podezřelých zvířat, xxxxx i krev x touto xxxx xxxxxxxx,
x) xxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxx.
§73
Maso x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx, x nichž xxxxx rozhodnout s xxxxxxxx platností bez xxxxxxx xxxxxxxxx, se xxxxxxxxxxx, jako xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxx, xxx xxxxxxx xxxxx k xxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxx x nedovolené xxxxxxxxxx x nimi, x xxx xxxx xxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx.
Díl 2
Xxxxxxxxxx xxxx x xxxxxx jatečných xxxxxx x jejich uvolňování xx oběhu
Xxxxxxxxxx xxxx a orgánů xxxxxxxxx xxxxxx
§74
(1) Xxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx, xxxxxx, ovcí, xxx, xxxx, oslů x xxxxxx kříženců, xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxx
x) xxxxxxxxxxx, xx xxxxxxxx otiskem xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx 3 xx, xxxxxxxxx xxxxxxxx tvaru x xxxxxxxxx 4,5 xx x 6,5 xx;
b) podmíněně xxxxxxxxxxx
1. xxxxxxx, xx označují 2 xxxxxx xx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx razítka xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx 3 cm,
2. xxxxxx xx konzerv, xx označují xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxx xxxxxx 4 xx,
3. xxxxxx xxxxxxx předpisem x. 296/2003 Xx.,
x) xxxxxxxxxxxxx, xx xxxxxxxx otiskem razítka xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxx xxxxxx 5 xx.
(2) Xx-xx xxx z nákazových xxxxxx xxxxxx xxxx x využití xxxxx x určité xxxxxxx xxxx v určitém xxxxxxxxxxxxxxx závodě, xxxxx xxxxxxx podle xxxxxxxx 1 se přetiskne 2 xxxxxx, xxxxx xx xxxxxxxxx xx xxxx xxxxxx x xxxxxx xxxx, x xx xxx, xxx xxxxxx xxxxx xxx xxxxxxx xx středu xxxxxx xxxxxxx podle xxxxxxxx 1 x xxx xxxxx xx xxxxxx razítka xxxx xxxxxxx. Délka xxxxxxxxxxxxx xx čar xxxx xxxxx nejméně 4 xx a tloušťka xxxxxxx 0,2 cm.
§75
(1) Xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxxx jako xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxx xxx
x) x xxxxx, xxxxxx, xxxx, xxxx x jejich kříženců xx xxxxxx straně xxxx, bedrech, xxxxxx, xxxxx a xxxx, x to xx xxxxx půlce,
b) x xxxxx xx xxxxxx straně xxxx, xxxxxx, pleci x xxxxx,
x) x xxxx, koz, xxxxxx x kůzlat xx xxxxxx xxxxxx xxxx xxx x xxxxx.
(2) Xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, posouzených xxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx poživatelné, musí xxx
x) u xxxxx, xxxx, xxxx x xxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxx, jedné xxxxxxxx xxxx, xxxxxxxxx xxxxx xxxxx, srdci, xxxxxxx, vemeni x xxxxxxxxxxx,
b) u xxxxx, xxxxxx, xxxx x xxx xx xxxxx xxxxxx plic x xx xxxxxxxxx xxxxx xxxxx.
(3) Xxxxxxxx xx xxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx masa.
(4) Xxxxxxxx masa x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxxx jako xxxxxxxxxxxxx, xxxx xxx xx xxxxx xxxxxxx xxxx a orgánech; xxxx xxx xxxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxxx.
§76
(1) Xxxx a xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx a xxxxxxx, xxxxx byly xxxxxxxxx xxxx
x) xxxxxxxxxxx, xx označují xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx o xxxxxxx 1,5 xx, xxxx xxxxxxxx tvaru o xxxxxxxxx 6,5 xx x 4,5 xx x xxxxxxx velkých xxxxxx,
x) xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx
1. xxxxxxx, xx xxxxxxxx 2 xxxxxx se xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx kruhového xxxxx x xxxxxxx 1,5 xx,
2. xxxxxx xx xxxxxxx, xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxx strany 2 xx,
x) xxxxxxxxxxxxx, xx označují xxxxxxx razítka trojúhelníkového xxxxx x délce xxxxxx 2,5 xx, xxxxxxxxx se obarví.
(2) Xx-xx xxx x nákazových důvodů xxxxxx xxxx x xxxxxxx xxxxx x xxxxxx xxxxxxx nebo x xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx 1 xx xxxxxxxxx 2 xxxxxx, xxxxx xx xxxxxxxxx ve svém xxxxxx v pravém xxxx, x xx xxx, xxx jejich xxxxx byl xxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx 1 x aby údaje xx xxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxx. Xxxxx xxxxxxxxxxxxx xx xxx xxxx činit xxxxxxx 2 cm x xxxxxxxx xxxxxxx 0,1 xx.
(3) Xxxxxx xxxxxxx xx x xxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxx. Xxxxx s xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxx pod kontrolou xxxxxxxx veterinárního xxxxxx. Xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxx na těle xxxx xx visačce x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx.
§77
Maso x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxx xx xxxxxx xxxxxx, xx xxxxxxxx vedle xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx tvaru x xxxxxxxxx 5 xx x 10 cm xx xxxxxx XXXXXX, xxxxxxxx xxxxxxxxx. Bezprostředně xx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxx (obarvením, četnými xxxxxxxxx xxxx do xxxxx apod.), xxx xxxxxxx xxx xxxxxxxx.
§78
(1) Xxxxxxxxx xxxxxxx se xxxxxxxxx xxxxx zpracování (xxxxxx správní xxxxxxxx), x xxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx a x xxxx xxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx x masa. Xxxxx xxxxxx x xxxxxx xxxx být xxxxxxx 0,8 xx, x jde-li x xxxxxxxx xxxxxx nebo xxxxxxx, xxxxxxx 0,4 xx.
(2) Jde-li x xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx, xxxxxxx xx x xxxxx xxxxx xxxxxxx "XX" a xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx závodu. Xxxxx xxxxxx xxxx být xxxxxxx 0,8 xx x xxxxxx xxxxxxx 1 cm.
(3) Xxxxxxxxxxx xx xxxxxxx
x) zdravotně xxxxxxxxxx xxxxxx,
b) perforačním xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx.
(4) Xxxxxx veterinární xxxxxx xxxx stanovit, xx xxxxx xxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx odlišným xxxxxxxx.
(5) Xxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxx x xxxxxx, xxxxx být xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx požadavku xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx.
(6) Označení xxxx být xxxxxxx.
§79
Úprava xxxx xxxx jeho xxxxxxxxx do výroby
(1) Xxxx x xxxxxx jatečného xxxxx, x xxxxx xxxx xxxxxxxx
x) slabá xxxxxxxx, se xxxxxxxx - xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx - xxxxxxx xxxxxxx "U" x xxxxx 4 xx x xxxxx 3 xx, a xx xx zadní xxxxxx obou xxxxxxxxx, xx přední straně xxxx xxxxxx, xx xxxxx xxxxx vnějšího xxxxxxxxx xxxxx a xx srdci,
b) xxxxxxxxxxxx, xx označují - xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx - xxxxxxx xxxxxxx "X" x xxxxx 4 xx a šířce 3 xx, x xx xx xxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxx x xx xxxxxx xxxxxx xxxx holení.
(2) Xxxx uvedené x xxxxxxxx 1 xx před xxxxxxxxx xx xxxxxx upravuje
x) xxxxxxxxx teploty xxxxxxx -10 oC x hloubce xxxxxxxxx xx dobu alespoň 48 xxxxx,
b) xxxxxxxxxxx xxx teplotě -10 xX xx xxxx nejméně 144 xxxxx, xxx-xx x xxxx x xxxxxxxx xx 30 xx, x nejméně 240 xxxxx, jde-li x xxxx x větší xxxxxxxx,
x) naložením xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxx x xxxxxxxxx xx 2,5 kg xx solného xxxx x xxxxxxx 20 xXx xx dobu xxxxxxx 20 dní.
(3) Maso xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx k xxxxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx metodou xx xxxxxxxxxx, xx xxxxxxxx xxxxxxxxx teploty -25 xX xx xxxx xxxxxxx 240 xxxxx, xxx-xx x xxxx x xxxxxxxx xx 30 xx, x xxxxxxx 480 xxxxx, xxx-xx x xxxx x xxxxx xxxxxxxx, anebo za xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx.
Uvolňování xxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xx oběhu
§80
(1) Xxxxxxxx xxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxx neprodleně x xxxxxxxxxxxx, chladicích nebo xxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx xx xxxxxxxxx x xxxxxxx zpracování.
(2) Xxxx x xxxxxx xxxxxxxxx zvířat se xxxxxxxxx xxxxx:
x) xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx do 48 xxxxx xx xxxxxxxx xx teplotu xx 7 xX x xx 72 xxxxx xx xxxxxxxx xx xxxxxxx do 4 xX. Xxx uchovávání xxxxxx než 4 xxx xx chladí xx xx teplotu xx 2 xX,
x) xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xx 12 hodin po xxxxxxxx na teplotu xx 3 oC,
x) xxxx xxxxxx xxxxxxxxx zvířat do 2 hodin (x xxxxxxx krůt xx 12 xxxxx) xx xxxxxxxx xx xxxxxxx xx 4 oC. Xxxx xxxxxxx drůbeže, xxxxxxxx xx xxxx, xxxx xxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx x uváděno do xxxxx xx zmrazeném xxxxx.
(3) Xxxxx xxxx xxx xxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx 3 xxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx.
(4) Xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxx a xxxxxxxx pomůcky, xxxxxxxxx xxx xxxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxx používány xxx bourání, vykosťování xxxx xxxxx zpracovávání xxxx.
(5) Ostatní xxxxx, xxxxx nejsou xxxxx odváženy, xxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, x xx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx při xxxxxxx do 10 xX.
§81
(1) Xxxx x orgány xxxxxxxxx xxxxxx, posouzené xxxx podmíněně xxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx určené xx konzerv, xxxx xxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx prodlení za xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx podmínek x xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx veterinárního xxxxxx. Xxxxx xx použít x xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx masa x xxxxxxx nebo zmrazeném xxxxx; xxxxxxxxxxxx xxxxx xxx xxx x xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx.
(2) Xxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, uvedené x xxxxxxxx 1, xxxx xxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx odděleně a xxxxx přijít do xxxxx x ostatním xxxxxxxx xxxxx xxx xxx zpracování xx xxxxx výrobku.
§82
(1) Xxxx x orgány xxxxxxxxx zvířat, xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx, xxx xxxxxx
x) xx xxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxx ošetření, x xxxxxxx stavu xxx xxxxx, xxxx-xx xxxxxxxx x xxxxxxx schváleném xxxxxxx xxxxxxxxxxx správou xxx xxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxx-xx x xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx se xxxxxxxx na xxxxxxxxx xxxxxxxxx situaci,
x) x xxxxxxxxxxxxxxxx, průmyslovým xxxxxx xx xxxxxxxx xxxx xxxxx ošetření, xxxxxxxxxxxx jejich nezávadnost x xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx.
(2) Xxxx a xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx a xxxx xxxxxxxxx x nákazového x xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxx xxxxxx xxxx x výrobě xxxxxxx xxx.
(3) Xxxxxx x xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx x výrobě xxxxx nebo x xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx-xx xx xxxxxx,
a) xxx xxxx x xxxx xxxxxxxx z xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxx
x) xxxxxxx maso nebo xxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx jako xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx.
(4) Xxxxxxx xxxxx jatečných zvířat, xxxxx nejsou xxxxxx x neškodnému xxxxxxxxxx, xx xxxxxxxx k xxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx, popřípadě xx xxxxxx v xxxxxxxx určeném x xxxxxx účelu.
Díl 3
Xxxxxx xxxxxxx
§83
Xxxx x xxxxxx xxxxxxxxx prasat, xxxx x koz, xxxxx x xxxxxx jatečných xxxxxx, xxxxxx xxx xxxxxxxx x domácnosti xxxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx,
x) xxxxxx-xx x jejich xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxx
x) xxxxxxx-xx xxx orgán xxxxxxxxxxx správy xx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx.
XXXX XXXXXX
XXXXXXXXXXX VYŠETŘENÍ JINÝCH XXXXXX A XXXXXXXXXX XXXXXX XXXX
XXXXX X
ZVĚŘ
§84
(1) Xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xx místě xxxxxxx xxxxx její xxxxxxxxxx prohlídku. Při xxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx výživný xxxx, xxxxxx těla, xxxxxxx xx xxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxx xx xxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxx, x dále, xxx-xx
x) x xxxxxxxxx xxxx spárkatou, xxxxxxx, xxxxx xxxxxx x xxxxxx xxxxx, xxxxxxxx xxxxxxx dutin, xxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxx xxxxx, xxxxx x xxxxxxx xxxxxx,
x) o xxxxxx x divoké xxxxxxx, xxx, tělní xxxxxx a xxxxxx xxxxx, xxxxxx krajina x xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx,
x) x xxxx pernatou, xxx x xxxxx xxxxxx.
(2) Xxxxxxxx zvěř xxxxxxxx xx xxxxx xx xxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx. Xx-xx xxx xxxx zvěř xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx-xx se xxxx xxxxxxxxx xx místě xxxxxxx xxxxx, xxxx xxx xxxxxx xxxxxx xxxxxx, xxxxx x xxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxx z xxxx, xxxxxxxx a xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx vyšetření xxxxx x tělem.
(3) Xxxxxx-xx se xxx xxxxxxxxx prohlídce, xx xxx x xxxx xxxxxxxx nebo xxxxxxxxxx z onemocnění xxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxx odstraněny xxxxx xxxx části a xxxx zvěř xxxx xxx veterinárně xxxxxxxxx.
(4) Není-li xxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx, xxx
x) oddělit
1. xxxxx, jde-li o xxx. trofejovou zvěř,
2. jazyk, xxxxx, xxxxx, xxxxx, xxxxxxx x xxxxxxx, xxxx-xx xxx xxxxxxxxx lovci,
x) xxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx v xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx, xxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx vyšetření xxx xxxxxxx xxx, poskytování xxxxxxxxxxxx xxxxxx nebo xxxxxxxxxx xxxxxx,
x) xxxxxxx xxxxxxx xx xxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxxx (zejména xxxxxxxx x xxxxxxx) až xx negativním xxxxxxxx xxxxxxxxx xx trichinely xxxxxxx metodou.
(5) Xxxxxxxxxxxxx části xxxxxx xxxxxxx srstnaté xxxxx xxxxxxxx, xxxxxxx předžaludek, xxxxxxx, střeva, xxxxxx xxxxxx a xxxxxxxx xxxxxx, jakož x xxxxxxxxxxx xxxxx ulovené xxxxx xxxxxxx se xxxxxxxx odstraní.
§85
(1) Xxxxxxx musí být xxxxxxxx, přepravována x xxxxxxxxxx xxx, xxx xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxxxx.
(2) Xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx nesmí xxx xxxxxxx xxxxxxxx.
§86
(1) Xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx pro xxxxxxx xxx, xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx služeb xxxx xxxxxxxxxx xxxxxx k xxxxxxxxxxxxx vyšetření x xxxxxxx xxxxxxxxx potřebných xxxxxxxxx xxxxx. Xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx musí být xxxxxxxxx do 18 xxxxx po xxxxxx xxxxxxx do xxxxx xxxxxxxxx.
(2) K xxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxx spárkaté x kůži a xxxxxx xxxxxxx do xxxxxxx xxxxx xx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx správy o xxxxxxxxx vyhovujících podmínek xxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxx, xxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx.
§87
Jednotlivé xxxx ulovené zvěře xx označují xxxxxxxxxx xxxxxx, popřípadě xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx. Xx xxxxxxxxx štítku xx xxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx (xxxx, xxxxx) a xxxx xxxxxxx.
§88
Xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx
(1) Podle xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx posoudí xxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx (xxxxxxx, xxxxx určená xx xxxxxxx) xxxx xxxxxxxxxxxxx.
(2) Xxx-xx x xxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx, xxxxxxx se xxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx.
§89
(1) Xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxxxx zvířat, tj. xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx x rozměrů. Xxx-xx x zvěřinu x kůži xxxx xxxx, xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx přívěsný xxxxxx a xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx.
(2) Xxxxxxx xxxxxx x vývozu xx označuje otiskem xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxx xx základnou x xxxxx 6,5 xx, xxxxx xxxxxxx stran xxxxxxx xx xxxxxxxx 2,5 cm x xxxxxxx výšce 4,5 xx (z xxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx). V horní xxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxx XX, xxxxxxxxx xxx kontrolní číslo xxxxxxxxxx xxxxxx.
XXXXX II
XXXX, XXXXXX, XXXXXXX, XXXX X XXXX XXXXXXXXXXX VODNÍHO X XXXXXXXXXXXXX XXXXXXXXX
§90
(1) Ryby, korýši, xxxxxxx, žáby x xxxx živočichové xxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx (xxxx jen "xxxx xxxxxxxxxxx") xxxx způsobilí x xxxxxx xxxx, xxxxxxxx
x) jsou xxxxxxx druhově označeni,
x) xxxxxxxxx z xxxxxxxxx, xxxxx neovlivňuje xxxxxxxxxx jejich xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, specifický xxxx x xxxxxxx,
x) xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxx způsobem,
x) xxx-xx x xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxx xx xx xxxxxxx a xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx, xx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxx čerstvě xxxxxxx živočichů.
(2) Xxxxx-xx x prodej xxxxxxxxxxxxx ryb k xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx v xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, musí xxx xxxx xxxx xxxxx xx zabití xxxxxxxxx.
(3) Xxx (xxxxx), xxxxxx x xxxx ryb, xxxxxx, xxxxxxx, xxx x xxxxxx živočichů, xxxxxxxx xxx vnitřní xxx, xxxxxxxxxxx stravovacích služeb x zahraniční xxxxxx, xxxx xxx hlášen xxxxxxx veterinární xxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxx.
(4) Do xxxxx xxx účely xxxxxx xxxx xxxxx xxxxxx
x) xxxxxxxx xxxx xxxxxx Canthigasteridae, Xxxxxxxxxxx, Xxxxxxx x Tetraodontidae,
x) xxxx, korýše, xxxxxxx x xxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxxxx nebo xxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx.
§91
(1) Xxxxxxxxxxx ryby, xxxxxx, xxxxxxx x xxxx xx xxxxxxx x xxxxxxxxxx čištěných a xxxxxxxxxxxxxxx sádkách x xxxxxxxxxxx xxxxxxx zdravotně xxxxxxxxx xxxx bez xxxxxx xxxxx. Xxxx x sádkách xxxx xxx xxxxxxxx před xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx.
(2) Xxxx uvedením xxxxxx ryb, xxxxxx, xxxxxxx, xxx x xxxxxx živočichů do xxxxx provede xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx prohlídku x o xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx závadách xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx.
§92
Každou xxxxxxx živých ryb, xxxxxx, měkkýšů, xxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx doklad, x němž xxxxxxxx xxxxx xxxxx a xxxx lovu (xxxxxx), xxxxxxx nebo xxxxx, xxxx, xxxxxxxx x xxxx xxxxxx, xxxx xxxxxxxx, způsob přepravy x místo xxxxxx.
§93
(1) Xxxx xxxxxx a xxxxxxx musí být xxxx vařením omráčeni (xxxxxxx vnímavosti) chlazením xxx teplotě xxx 0 xX xx xxxx 1 xx 2 xxxxx, xxxxx xxxxxxxxxxx proudem xx xxxxx xxxxx. Xxxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxx xxx vhozeni xx xxxxxx xxxx.
(2) Xxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx xx ihned xxxxxxxxx x xxxxx xxxx; xx xxxxxxxxxx (xxxxxxx) x krunýřů x ulit xx xxxxxxxx nebo zchlazují.
§94
Xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx vyšetření xx posoudí
x) xxxx (rybí xxxx) xxxx poživatelné, podmíněně xxxxxxxxxxx (xxxxxxx, anebo xxxxxx xx xxxxxxx), xxxxx xxxxxxxxxxxxx,
x) xxxxxx, xxxxxxx, žáby x xxxx živočichové xxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx.
XXXX PÁTÁ
XXXXXXXXXXX VYŠETŘENÍ A XXXXXXXXXX XXXXXXXXX XXXXXXXXXXX XXXXXXXX
§95
Xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx vyšetření xx xxxxxxx
a) xxxxx, xxxxxx xxxxxxx, xxxxx x xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxx poživatelné (výrobní xxxx určené xx xxxxxxx), anebo xxxxxxxxxxxxx,
x) xxxxx produkty xxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx (xxxxxxx), xxxxx xxxxxxxxxxxxx.
XXXX XXXXX
XXXXXXXX X ZÁVĚREČNÁ XXXXXXXXXX
§96
Xxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxx v příloze č. 5 x této xxxxxxxx.
§97
Xxxxxxx xx xxxxxxxx č. 121/1987 Sb., x zabezpečování zdravotní xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xx znění xxxxxxxx x. 87/1999 Xx.
Příloha x. 1 x xxxxxxxx x. 287/1999 Xx.
Xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx na xxxxxxxxx xxxxxxxx
A.
Xxxxxxxx pro xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx
Xx. 1
Mezní xxxxxxxxxxx xxxxxxx (I), xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx (XX)
X | XX1) | |||||||
a) | x) | x) | x) | x) | x) | |||
xx) | xx) | |||||||
X. Xxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx | ||||||||
Xxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx x 1 x (xx)2) | 5.107 | 105 | 5.107 | 104 | 106 | 5.104 | 105 5x105 (xxxxx kozí a xxxx) | 102 |
Koliformní xxxxxxxxxxxxxx v 1 x (xx)2) | 5.105 | 104 | 5.105 | 102 | 104 | 0 | ||
Xxxxxxxxxxx xxxx x 1 x (xx)2) | 105 | 103 | 105 | 0 | 102 | |||
Xxxxxxxx x 1 g (xx)2) | 5.107 | 106 | 5.107 | 102 | 104 | 0 | ||
Xxxxxx x 1 x (ml)2) | 4) | 104 | 4) | 102 | 104 | 0 | ||
X. Xxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx | ||||||||
Bacillus xxxxxx x 1 g (xx) | 5.105 | 104 | 5.105 | &xx;101 | 103 | 0 | ||
Xxxxxxxxxxx aeruginosa x 1 x (xx) | 105 | 103 | 105 | 0 | 102 | 0 | ||
Xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx x 1 x (xx) | 5.105 | 103 | 5.105 | &xx;101 | 104 | 0 | 5.102 | |
Xxxxxxxxxxxxxxxx klostridia x 1 g (xx) | 5.105 | 103 | 5.105 | &xx;101 | 103 | 0 | ||
Xxxxxxxxxx spp. x 25x (xx) popř. x 50 g (xx)3) | 0/25 | 0/25 | 0/25 | 0/50 | 0/50 | 0/25 | 0/25 | 0/25 |
Xxxxxxxxxxx xxxx 0157 x 25 x (xx)3) | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
Xxxxxxxxxxxxx xxxxxx x 25 x (xx) | 0 | 0 | ||||||
Xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx (xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx) x 25 x (xx)3) | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
Xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx x 25 x (ml)3) | 0 | 0 | ||||||
Xxxxxx parahaemolyticus x 25 x (xx)3), 5) | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | |||
Xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx | xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx XXXX | |||||||
Xxxxxxxxxx | nejvyšší xxxxxxxxx xxxxxx stanoví vyhláška x. 298/1997 Xx., xx xxxxx xxxxxxxx x. 3/1999 Xx. | |||||||
Xxxxxxxxxxx:
1) Xxxxxxx xxxxxxx: x) xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx, xxxxxx x xxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx. Xxxx xxxxxxx xxxxx x xxx krev xxxxxxxxx xxxxxx určenou x xxxxxxx; x) výrobky, které xxxxx xxxx xxxxxxxx xx xxxxx a xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx; x) výrobky xxx xxxxxxxxxx xxxxxx - xx) x přímé xxxxxxxx, xx) xx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxx; x) xxxxxxx xxxxxxx, mléko x xxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx určené xxxx surovina xxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx; x) xxxxxx xxxxx x přímé xxxxxxxx; f) vejce.
2) Bez xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxx.
3) Xx xxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxx může xxx xxxxxxxx,
x) xxxxxxxxx-xx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxx kuchyňské xxxxxxxxxx xxxxxxxxx devitalizaci xxxxxxxxxxxxxx, xxxx-xx splněny xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx podmínky x požadavky xxx xxxxxx a xxxxxxxx x balení x xxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx zdravotní xxxxxx,
x) pocházejí-li xxxxxxxx xx zvířat, xxxxx nejsou xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx nákaz.
4) Xxx xxxxxxxxxxx xxxxx; xxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxx plísní xx xxxxx xxxxxxxxx na xxxxxxxxxx.
5) Týká xx xxxxx xxx, xxxxxxx, korýšů z xxx xxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxxx xxxxx.
Čl.2
(1) Xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx smyslové xxxxx xxxx xxxxxxxxx chemické xxxxxxx, svědčící x xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx.
(2) O dalším xxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x vykazují překročení xxxxxxx hodnot původců xxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx správa zejména xx zřetelem xx xxxx organizmů, míru xxxxxxxxxx mezních xxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxx x sanitační xxxxxxxx. Xxx xxxxxxxxxx mezních xxxxxx o xxxx xxx 1 xxx x původců xxxxxxxxxx x xxxxxxxx nelze xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx živočišného xxxxxx xxxxxx.
(3) Xxxxxxxx, xxxxx vykazují xxxxxxxxxx xxxxxxx hodnot xxxxxxxxxxxxx x plísňových xxxxxx, xxxxx být xxxxxxx x xxxxxxxxx zpracování, xxx zaručuje snížení xxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxx mezní xxxxxxx.
Xx. 3
Vzorky x laboratornímu xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxx xx ožehnutí povrchu xxxx xx xxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxx 5 mm.
X.
Suroviny xxx xxxxxx krmiv x xxxxxxx z xxxx
Xx. 4
(1) Xxxxxxxx pro xxxxxx xxxxx x xxxxxxx xxxxx musí xxxxxxxxx xxxxxxxxxx stanoveným xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx15) x nesmí obsahovat
x) xxxx xxx 5.105 xxxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x 1 x (xx),
x) více xxx 5.105 Xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx x 1 x (xx),
c) xxxxx xxxxxxxxx x 10 g (ml),
x) xxxx než 104 xxxxxxxxxxx toxinogenních xxxxxx.
(2) Xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxx nesmí obsahovat
x) xxxx xxx 5.105 aerobních x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx mikroorganizmů x 1 x (xx)
b) xxxxx xxxxxxxxx v 25 x (xx)
x) xxxx xxx 5.103 xxxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx v 1 x (xx),
x) více než 103 Xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx x 1 g (xx),
x) xxxxxxxxx xxxx xxxxxx, x xxxx xxxxxxxxxxx toxinogenních xxxxxx xxxx xxx 103 v 1x (xx).
(3) Xxxxxxxx xxxx (xx) x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxx xxxxx než 0,93.
(4) Finální xxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xx tepelném xxxxxxxxxx, xxxxx obsahovat xxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxxx anaerobní xxxxxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x 1 x, xxx xxxxxxxxx x 25 x (xx). Vzorky xxxxxxxx x xxxxxxx skladování xxxx při vyskladňování x xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxx xxx 104 xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx x 1 x (ml) x xxxxx xxxxxxxxx x 25 x (xx).
(5) Xxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx. Xx inkubaci xx xxxx 7 dnů xxx xxxxxxx 35 xx 37 xX xxxxx xxx xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx vyšší xxx 103 x 1 x (ml).
X.
Xxxxxxxx xxx xxxxxxxxx účely
Xx. 5
Xxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxx příslušným technickým xxxxxx x nesmí xxxxxxxxx původce xxxxx.
X
Stěry
Xx. 6
Xxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxx 10 xx2 xx xxxxxxxx xxxxxxx a xxxxxxxxxx, xxxxx obsahovat
x) xxxx než 102 aerobních x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx mikroorganizmů,
x) xxxxx xxxxxxxxx.
Xxxxxxx x. 2 x vyhlášce x. 287/1999 Xx.
Xxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxx
A.
Xxxxxxxxx xxxxxxxxx zvířat x xxxx
Xx. 1
Xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx x xxxx xx odebírají xxxxxx
x) x xxxxxxxxxxxxxxxxx vyšetření, xx-xx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx masa a xxxxxx nebo objasnit xxxxxxx onemocnění xxxxxx,
x) k fyzikálnímu, xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx x smyslovému xxxxxxxxx, xx-xx třeba xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx nebo xxxxxxxxxxxxx stavu masa x xxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxx antigenů, xxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxx x xxxxxx cizorodých xxxxx x xxxx.
Xx. 2
Xxxx xxxxxx xx odebírají
x) x xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx
1. xxxxxx xxxxx x hraně xxxxxxx 8 xx xxxxxxx x xxxxxx x xxxxx čtvrti,
2. xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx mízní xxxxxx x okolním xxxxxxx křížově z xxxxxxxxxxxx čtvrtí,
3. xxxx neporušená xxxxxxx xxxx její část x xxxxx nejméně 10 xx,
4. xxxx xxxxxxxxxx ledvina xxxx její část x xxxxx xxxxxxx 10 cm,
5. xxxxxx jater x xxxxx 6 xx 8 cm xxxx Xxxxxxxxx lalok, xxxxxxxxx x vyprázdněným xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx, x xxxxx, xxxxxx x xxxxxx xxxx játra,
6. vzorky xx xxxxxxxxx, xxxxxxxxx x jiných xxxxx xxxx, tuku x xxxxxx,
7. xxxxx-xx xxxxxxx orgán, xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx nebo xxxx xxxx x xxxxx xxxxxxx 10 xx,
8. vzorek xxxxxxxxxxx míchy x xxxxxxx mozkového xxxxx;
x) x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxx, pokud nestačí xxxxxxxxxx xxxxxx nebo xxxxx svalové, xxxxxx xx jiné xxxxx.
X.
Xxxx formy xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx
Xx. 3
X xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx státního veterinárního xxxxxx se xxxxxxxxx xxxxxx zejména,
x) xx-xx xxxxx xxxxxx x laboratornímu xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx postupů, xxxxxxxxxxx pro xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx živočišných xxxxxxxx Státní veterinární xxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx (xxxxxxxxxxxx) cizorodých xxxxx v xxxxxxxx, x potravinách xxxxxxxxxxx xxxxxx a x xxxxxxxx prostředí,
x) xxxxxxxx-xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x požadavků xx xxxxxxxxx s xxxx,
x) vyžadují-li xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx péči vyšetření (xxxxxxxx xxxxxxxx) dováženého xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx,
x) dojde-li x xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx nemocí, xxxxx xxxxxxx-xx x xxxxxxxxx x posouzení xxxxxxxxxxx xxxxxxxx z podnětu xxxxxxxxx spotřebitele.
Čl. 4
(1) Xxx xxxxxxxxx počtu xxxxxxxxxxx xxxxxx x jejich xxxxxxxxx xx xxxxxx xx přihlíží k xxxx, aby
x) xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx (xxxxxxxxx)
1. xxxxxxxxxx stavu xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xx,
2. xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, kontaminace xxxx xxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx,
b) xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxx.
(2) Xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx se xxx xxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxx
x) 1 xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx balení (xxxxxx, xxxxx, xxxxx, xxxxx, xxxxxx apod.),
x) 1 xxxxxxxx xxxxx, xxx-xx o xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx,
x) xxxx xxxxxxx, xxx-xx x xxxxxx x xxxx xxxxx xxxxxx živočišné xxxxxxxx; xxxxxxx se 5 xxxxxx z xxxxxxx xxxxx zásilky,
x) 1 nádrž, xxxx, xxxxx xx xxxx xxxxxx, xxx-xx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx.
(3) Xxxx-xx xxxxxxxxx xxxxxxxx nestejnorodé, xxxxx xxxxxxxx-xx xxxxxxx x xxxx xxxxxxxx xxxxxx, xxxx xxx před xxxxxxx xxxxxx roztříděny, xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx odděleny. Xxxxxx xx xxx xxxxxxxxx x xxxxx xxxxxxx xxxxxx.
(4) Xxxx-xx živočišné xxxxxxxx, xxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx,
x) xxxxxxxx (xxxxx), xxxxxxxxx xx xxxxxx x xxxxxxxxx částech (xxxxxx), xxx xxxx xxxxx x xxxxxxxxxx, po xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxx xxxxxxxx kultivaci x xxxxxxx výrobku,
x) xxxxxxxxxx (xxxxxxxx, xxxxxx, xxxxx, sušené), xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx do xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxxx laboratoře.
Xx. 5
(1) Xxxxxx-xx xxxxxx xxx jiný xxxxxx, xxxxxxxxx xx
x) z xxxx xxxxx (xxxxx) 1 xx 2 vzorky,
x) x téže xxxxxxx 2 až 5 vzorků.
(2) Xxx xxxxxxxx, zda xxxxx (xxxxx) xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xx xxxxxxx xxxxxxxxx 5 xxxxxx.
(3) Xxx-xx x živočišné xxxxxxxx xxxxx xxxxx, xxx x různých xxxxx (xxxxx), x xxxx-xx možné xxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx xx jedná x xxxxx počty xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxx xx vzorky xxx xxxxx xxxxx vzorkovaných xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx:
xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx | počet xxxxxx | xxxxxxxx x xx (xxxxx x x) | xxxxx xxxxxx | ||
xx | 10 | 2 | xx | 1 000 | 2 |
50 | 4 | 10 000 | 4 | ||
100 | 5 | 25&xxxx;000 | 6 | ||
500 | 8 | 50&xxxx;000 | 8 | ||
1000 | 10 | xxx | 50 000 | 10 | |
xx | 1001 | 1 | |||
xx xxxxxxx dalších 500 | |||||
(4) X xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxx 1 vzorek.
(5) X závislosti xx xxxxxxxx účelu xxxxxxxxx může xxxxx xxxxxxxxxxx správy, xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxx větší xxxx xxxxx xxxxx xxxxxx.
Xx. 6
(1) Xxxxxxxx xxxxxxxx (objem, počet xxxx) vzorků xxxx:
xxxx | xxxxxxxxx | |||||
xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx | smyslové | xxxxxxxx- xxxxxxx | xxxxxxxxx xxxxxxxx | xxxx. xxxxx x xxxxx | radiobiologické | xxxxxxxxx |
xxxxxx (x ml) | 100 | 300 | 300 | 500 | 400 | 1.000 |
xxxxxxxx (x x) | 50 | 250 | 250 | 500 | 250 | 800 |
xxxxx (x x) | 100 | 300 | 300 | 500 | 400 | 800 |
xxxxxx (x x) | 50 | 150 | 150 | 300 | 300 | 500 |
xxxxxxxxxxx (x x) | 50 | 150 | 150 | 200 | 200 | 400 |
xxxxx (x xx) | 3 | 3 | 3 | 12 | 10 | 20 |
xxxxxx (x xx) | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 – 2 |
(2) Xxx-xx x xxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxx xx jako xxxxxx
x) 1 balení, xxxxx jeho hmotnost (xxxxx) xxxxxxxx hmotnosti (xxxxxx), xxxxxxx x xxxxxxxx 1. Xxxxx xxxx xxxxxxxx (xxxxx) xxxxxxxxx xxxxxxxxx hmotnost (xxxxx) xxxxxxxxx k xxxxxxxxx, stačí xxxxxxx xxxx vzorek x xxxxxxxxx jen xxxxxxxx xxxx spotřebitelského xxxxxx, xxxxxx-xx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx vyšetření,
x) takový xxxxx xxxxxx, xxx jejich xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx hmotnost (xxxxx) balení xx xxxxx (xxxxx) xxx xxxxxxxx (xxxxx), uvedená x xxxxxxxx 1.
Xx. 7
Xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, vykonávající xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx,
x) odebere vzorky,
x) řádně xxxxxx xxxxxxxx vzorky,
x) xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx vzorků,16) v xxxx uvede xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxxxxxx xxxxx, xxxx, počet x xxxxxxxx (xxxxx) jednotlivých xxxxxx, xxxx xxxxxxxx xxxxxx, stav xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx x xxx xxxxxx vzorků. Xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxx,
x) zajistí xxxxxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxxx odebraných xxxxxx x xxxxxxxxxxxxx vyšetření xxxxxxx xxxxxxxx, xxx xxxxxxx x xxxxxx xxxxxx xxxx záměnám.
Xxxxxxx x. 3 x xxxxxxxx x. 287/1999 Xx.
Xxxxxxx xxxxxxxxxxx (xxxxxxxxxxxxxx) xxxxxxxxxx látek
Xxxxxxx X - Xxxxx x anabolickým xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx
(1) Xxxxxxxx, deriváty xxxxxxxx, xxxxxx xxxx x xxxxxx
(2) Xxxxxxxxxxxxx xxxxx
(3) Xxxxxxxx
(4) Xxxxxxx xxxxxxxx resorcylové včetně xxxxxxxx
(5) Xxxx-xxxxxxxxxxx xxxxx
(6) Xxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx XX xxxxxxxx x. 298/1997 Xx.
Xxxxxxx X - Veterinární xxxxxx17) x kontaminanty
(1) Xxxxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx
(2) Ostatní xxxxxxxxxxx xxxxxx
x) xxxxxxxxxxxxxx
x) xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxxx
x) xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx
x) xxxxxxxx
x) xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx
x) ostatní xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx látky
(3) Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxx
x) xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx XXX
x) xxxxxxxxxxxxx
x) chemické xxxxx
x) xxxxxxxxxx
x) xxxxxxx
x) xxxxxxx
Příloha x. 4 x xxxxxxxx x. 287/1999 Xx.
Xxxxxxxx jatečných xxxxxx x veterinárnímu vyšetření xx xxxxxxxx
X. Xxxx xxxxxx 6 xxxxx:
1. Xxxxxxx xxxx xxxx být xxxx xxxxxxxxxx xxxxxx x podélně xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx.
2. Xxxxx xx xx xxxxxxxxxx rohů, xxxxxxxx x vypláchnutí xxxxxx, xxxxx se xxxxx xxxxxx; xxxxx xx xxxxxxxxxx až xx xxxx xxxxxxxxx.
3. Xxxxx xx xxxxxxxx x xxxxxxxx x přirozené xxxxxxxxxxx x průdušnicí, jícnem x srdcem, xxxxxxxxx x x xxxxx.
4. Xxxxx, xxxxxxx, xxxxxxxxxxx a xxxxxxx, xxxxxx x xxxxxx xx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxx xxxx xx jiná xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxx xx xxxxxxxx.
5. Xxxxxxx xx uvolňují x xxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxx.
6. Xxxxxx krávy se xxxxxxxx xx xxxxxxx xxx.
7. Varlata xxxx xxxx xxxxxx x těla xxxxxxx.
Xxx-xx x xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx (s xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx) x xxxxxxxxx xxxxx x hmotnosti vyšší xxx 100 kg, xxxxxxxxx xx stejně xxxx x xxxxxxx xxxxx staršího 6 xxxxx; xx xxxxxxxxx xxxxxxx veterinární správy xxxx xxxx xxx xxxxxxxx xx stažení xxxx a xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx.
XX. Telata xxxxxx 6 xxxxx:
1. Xxxxxxx telata xx xxxx xxxxxxxxxx zpravidla xxxxxxx.
2. Hlava xx xxxxxxxxxx.
3. Xxxxx, xxxxxxxxxx, jícen, xxxxx, xxxxx x xxxxx, xxxxxxxxx i xxxxxxx, xx xxxxxxxx x xxxxxxxx v xxxxxxxxx souvislosti.
4. Xxxxxxx x xxxxxx xx vyjímají xxxxxxxx x pokládají xx xxxxxxxxxx xxxxx xxxx xx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx.
5. Xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx x xxxx xxxxxxx, xxxxxxxxx uvolněné z xxxxxxxx x vazivového xxxxxxx.
III. Xxxxxxx:
1. Jatečná xxxxxxx xxxx xxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxx, x xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx; xxxxxxx nutně xxxxxxxx xx xxxxxxx xxx xx souhlasem xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx lékaře. Xxxxxxx-xx xxxx xxxxxxxx xxxxxx, xxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx povolit, xxx xxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx, x xxx-xx x selata mladší 4 týdnů, xxxxxxxx xxxx.
2. Jazyk, xxxxxxxxxx, jícen, plíce, xxxxx x xxxxx xx xxxxxxxx x xxxxxxxx v přirozené xxxxxxxxxxx.
3. Xxxxxxx, xxxxx (předstěra), žaludek xx xxxxxx a xxxxxx xx pokládají xx xxxxxxxxxx stoly xxxx na xxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx.
4. Xxxxxxx se xxxxxxxx x xxxxxxxx x xxxxxxxxxx pouzdra x ponechávají x xxxx xxxxxxx.
5. Xxxxxx tuk xxxx xxx xxxxxxx xxx, xxx xxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx.
6. Xxx xxxxxxxx orgánů xxxxx (kryptorchida) xxxxx xxx odstraněna xxxxxxx.
Xxxxxx xx xxxxxxxxx, xxx-xx o xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx.
XX. Xxxx x xxxx:
1. Xxxxxxx ovce x kozy se xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx jako xxxxxxx xxxxxx. Ovce x xxxx xxxxxx 1 xxxx xxxx xxx středem páteřního xxxxxx rozpůleny.
2. Xxxxxxx x kůzlata xxxxxx 3 xxxxxx xxxxxx být před xxxxxxxxxx xxxxxxx. Xxxxxx xxxxxx dutiny a xxxxx lze xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx těla zvířete, xxxxxxx zůstávají u xxxx xxxxxxx, xxxxxxx xx vyjímá se xxxxxx. Jde-li x srstnatou zvěř xxxxxxxxx (x xxxxxxxx xxxxxxxx prasat) z xxxxxxxxx chovu o xxxxxxxxx do 100 xx, xxxxxxxxx se xxxxxx jako v xxxxxxx xxxx a xxx.
V. Xxxx, xxxx a xxxxxx kříženci:
Jateční xxxx, xxxx x xxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx způsobem xxxx xxxxxxx xxxx x xxx, xx
x) xxxxx xx xx xxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx a xxxxx xxxxxxxx xx xxxxxx x xxxx stran,
x) průdušnice se xxxxxxxx xx xxxx xxxxx,
x) xxxxx xx srdcem se xxxxxx za xxxxxx xxxx xxxxxxxxxx.
XX. Xxxxxx:
1. Xxxxxxx drůbež xx xxxxxxxxxx x vyšetření xxx, aby xxxx xxxxx vyšetřit xxxxxx xxxx, xxxxx xxxxxx x orgýny.
2. Xx xxxxxxxxx se xxxxxxxx, popřípadě odstraňují xxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxx, xxxxx, xxxxxxx, xxxxx, xxxxx, žaludek x xxxxxx, x jde-li x drůbež xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxx x xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx; xxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx.
Xxx-xx o xxxx pernatou x xxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxx x případě xxxxxxx. Xx-xx tato zvěř xxxxxxx xx xxxxx x xxxx a xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx prohlídku xxxxxxx zvířete, xxx xx xxxxxxxxx okresní xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxx prohlídku - xx zřetelem na xxxxxxxxxxx, xxxxx a xxxxxxxxx xxxx xxxxxx - jen x xxxxxx poražených zvířat, xxxxxxx xxxx x 5% x xxxx.
VII. Xxxxxxx:
1. Jateční králíci xxxx xxx xxxx xxxxxxxxxx staženi.
2. Xxxxxx dutiny xxxxxx x xxxxx xxx xx xxxxxxxx bránice xxxxxxxx xxxxxx těla xxxxxxx; ledviny zůstávají x xxxx xxxxxxx.
3. Xxxxxxx xxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx, xxxxx končetin xxxxx xxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxx.
4. Hlavu x xxxxxxx xxx xxxxxxx teprve xx xxxxxxxx vyšetření.
Xxxxxxx x. 5 k xxxxxxxx x. 287/1999 Sb.
Xxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx produktů
A.
Xxxxxxx xxxxxxx a xxxx
X.
Xxxx x xxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx a xxxx xxxxx xx xxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xx-xx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx x xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx zvířat, xxxxxxxxx x xxxx xxxxxx zvířat, anebo xxxxxxxxx z xxxxxxxx xxxxx nákazou zvířat:
1. xxxxxxxxx x xxxxxxxx
2. xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx
3. xxxxxxxxxxx xxxxxxx prasat
4. xxx skotu
5. xxx xxxxxx xxxxxxxxxxx
6. plicní xxxxxx xxxxx
7. xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx
8. xxxxxxx Xxxxx Xxxx
9. katarální xxxxxxx xxxx
10. xxxxxxxxx xxxx a xxx
11. xxx xxxx
12. xxxxxxx xxx prasat
13. xxx xxxxxx
14. xxx xxxxxxx (influenza xxxxxxx)
15. xxxxxxxxx xxxxxxx (xxxxxxxxxxxx choroba xxxxxxx)
16. spongiformní xxxxxxxxxxxxx xxxxx (XXX)
17. klusavka
XX.
Xxxx x xxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx x xxxx zvíře xx xxxxxx k xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xx-xx zvíře xxxxxxx xxxxxxxx z xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxx podezřelé x xxxx xxxxxx zvířat:
1. Aujeszkyho xxxxxxx (xxxx xxxxxx)
2. xxxx xxxxxxxx
3. xxxx šelestivá
4. xxxxxxxxx
5. xxxxxxxxxxx
6. xxxxxxxxx ovcí x xxx (X. xxxxxxxxxx)
7. tuberkulóza xxxxxxx
8. encefalomyelitida xxxx
9. xxxxxxxx xxxxxx koní
10. xxxxxxxxx
11. xxxxxxx xxxx
12. trichinelóza
13. xxxxxxxxxx
14. xxxxxxxxx zajíců
15. xxxxxx xxxxxxxxxxx onemocnění xxxxxxx
16. xxxxxxxxxxxx
17. xxxxxxxx
18. xxxxxxxx xxxxxx (X. xxxxxxxx)
XXX.
Xxxxxxxxxx xxxx x xxxxxx xxxxxxx, xxxxx xx xxxxxxxxx x nakažení xxxxxxxx x xxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx xxx x. XX.:
Xxxxxx xxxxxxxx více xxxxxx xxxxxx:
xxxxxx xxxxxx | xxxxxxxxx | |
xxxx | xxxxxx | |
1. Xxxxxxxxxx xxxxxxx (s xxxxxxxx xxxxxx) | PPV | PPV |
2. xxxx xxxxxxxx | XXX | PPK |
3.sněť xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxx | PPK | PPK |
4. xxxxxxxxx | ||
- při xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx | XX | XX |
- xxx xxxxxx poranění | XX (xxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx, poraněné xxxxx xxxxxx okolí) | NP |
PPV (xxxxxxx) | ||
5. xxxxxxxxxxx (x xxxxxxxx xxxxxxx) xxx nálezu xxxxxxxx | ||
- x mase i xxxxxxxx | XX | XX |
- x mase | XXX | XX |
- x xxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx | XXX | NP (vnitřní xxxxxx, vemeno) |
- xx xxxxxxx masa | XXX | XXX |
6. xxxxxxxxxxxx | PPK, XXX | XXX, XXX |
7. xxxxxxxxxxxx | XXX, PPZ | XXX, XXX |
Nákazy xxxxxxxx xxxxxx:
xxxxxx xxxxxx | xxxxxxxxx | |
xxxx | orgány | |
8. xxxxxxxx | PPV | XXX |
Xxxxxx xxxxxxxx xxxx x xxx:
nákaza xxxxxx | xxxxxxxxx | |
xxxx | orgány | |
9. xxxxxxxxx xxxx x xxx (X. xxxxxxxxxx) | XXX | XX |
Nákazy xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx:
nákaza xxxxxx | xxxxxxxxx | |
xxxx | xxxxxx | |
10. xxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx | ||
x) xxx xxxxxx xxxxxxxx | ||
- x mase i xxxxxxxx | NP | XX |
- x xxxx | XXX | PPK |
- x xxxxxxxx | XXX | XX |
- xx xxxxxxx xxxx | XXX | XXX |
b) xxx xxxxxx xxxxxxxx x xxxx x xxxxxxxx, xxx xxx o xxxxxx xx xxxxxxxxxxxxxx xxxxx | PPV | PPV |
x) x klinicky xxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxx | ||
- x xxxx x xxxxxxxx | XXX | XX |
- x xxxx | XXX | XXX |
- v xxxxxxxx | XXX | NP |
11. tuberkulóza xxxxxxx | XXX | XXX |
12. xxxxxxxx xxxxxx (X. xxxxxxxx) | PPV | NP (xxxxxxx xxxxxx) |
XXX (xxxxxxx) | ||
13. xxxxxxxxxx | XXX | XXX |
14. xxxxxxxxx xxxxxx | XXX | XXX |
15. xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx králíků | PPK | XXX |
Xxxxxx xxxxxxxx xxxx, xxxx a xxxxxx xxxxxxxx:
xxxxxx xxxxxx | xxxxxxxxx | |
xxxx | xxxxxx | |
16. xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxx | NP (xxxx) | XX (mozek, xxxxx) |
XXX (xxxxxxx) | XXX (xxxxxxx) | |
17. infekční xxxxxx xxxx | PPK | XX |
18. xxxxxxxxx | NP (xxxxx) | NP (xxxxx, xxxxx) |
XXX (xxxxxxx) | XXX (ostatní) | |
XX.
Xxxxxxxxxx xxxx a xxxxxx xxxxxxx, xxxxx xx
x) xxxxxxx xxxxxxxx x xxxx xxxxxxxxx xxxxx zvířat, popřípadě xxxxxxxx z jiných xxxxxxxxxx, xxxxx podezřelé x této xxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx jiného xxxxxxxxxx,
x) xxxxxxxxx x nakažení xxxxxxxx x xxxx uvedených xxxxx xxxxxx, popřípadě xxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxx:
Xxxxxx a onemocnění xxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxx:
nákaza, xxxx xxxxxxxxxx xxxxxx | xxxxxxxxx | |
xxxx | xxxxxx | |
1. xxxxxxxxx xxxxxx xxxxx x xxxxx | XX (xxxxx) | XX (xxxxx, mícha) |
XXX (xxxxxxx) | PPV (xxxxxxx) | |
2. paratuberkulóza | ||
x) | PPK | XX (xxxxxx) |
PPK (xxxxxxx) | ||
x) | XXX | |
3. xxxxxxxxx (X. abortus, X. xxxx) | ||
x) | XXX | NP (xxxxxxx xxxxxx, xxxxxx x xxxxxxx) |
XXX (xxxxxxx) | ||
b) (x xxxxxxxx prasat) | XXX | NP (xxxxxx, xxxxxxx) |
PPV (xxxxxxx) | ||
4. xxxxxxxxxxxx | ||
a) | XXX | XX |
x) | XXX | XX (xxxxxxx, xxxxxx xxxxxx) |
PPV (xxxxxxx) | ||
5. xxxxxxxxxxx, listerióza | ||
x) | XXX | NP |
b) | XXX | XX |
6. X horečka (xxxxxxxxxxx) | ||
x) | PPK | NP (xxxxxxx orgány, xxxxxx) |
XXX (xxxxxxx) | ||
x) | XXX | XX (plíce, xxxxxx) |
XXX (xxxxxxx) | ||
7. xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxx | ||
x) | XXX | XXX |
8. xxxxxxxxxxxxxxxxxx přežvýkavců | ||
x) | XXX | XX (vnitřní xxxxxx, xxxxx) |
XXX (ostatní) | ||
x) | XXX | |
9. xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx (Xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx 6:X x 6:E) | ||
x) | XX | XX |
10. xxxxxxxxxxxx | ||
- xxxxx xxxxxx | NP | XX |
- střední xxxxxx | XXX | XXX |
- xxx na xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx | XXX | XXX |
11. hemoparazitózy | ||
x) | XXX | NP (xxxxxxx xxxxxx, vemeno) |
PPV (xxxxxxx) | ||
12. xxxxxxxxxxxxxx | ||
x), x) | XX (xxxxxxx orgány) | |
13. theilerióza | ||
x) | XX (xxxxxxx orgány) | |
14. xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx (s výjimkou xxxxxxx) | ||
a) | XXX | XX (xxxxx, jícen) |
XXX (xxxxxxx) | ||
15. xxxxxx xxxxxxxxxxx | ||
x) | XXX | XX (xxxxx, xxxxxx) |
PPV (xxxxxxx) | ||
x) | XX (xxxxx, xxxxxx) | |
16. xxxxxxxxxxx (x xxxxxxxx xxxxxxx a xxxxxxx) | ||
- xxxxxxxxxxxxxx XXX x xxxxxx xxxxxxxx XXX | XX | XX |
- XXX xxxxxxxxx xxxx, xxxxx | XX (hlava xxx xxxxxx) | XX (xxxxx, xxxxx) |
XXX (xxxxxxx) | PPV (ostatní) | |
- XXX xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxx | NP (hlava xxx jazyka) | XX (xxxxx, mícha) |
XXX (xxxxxxx) | XXX (xxxxxxx) | |
- XXX xxxxx | XX (kosti) | XX |
XXX (xxxxxxx) | ||
- XXX plic x xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx XXX | NP (xxxxxxx xxxxx) | NP (plíce) |
XXX (ostatní) | XXX (ostatní) | |
- xxxx XXX xxxxx xxx úplném nebo xxxxxxxx primárním xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx | XX (xxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxx uzlinami) | XX (xxxxxx xx xxxxxxxxx mízními xxxxxxxx) |
XXX (ostatní) | XXX (xxxxxxx) | |
- xxx XXX xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxx xx bovinní xxxxxxxxxx | XXX | XXX |
- x xxxxxx xxx XXX xxxx při xxxxxxxxx reakci na xxxxxxxxxx x pozitivním xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxx mykobakterie (v xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx porážek) | XXX | XXX |
- xxxxxxxxx-xx xxxxxxx x xxxxxxx TBC a xxxxxxxx xxxx pozitivní xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxx | XX (části xx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx) | NP (xxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx) |
XXX (xxxxxxx) | XXX (ostatní) | |
- XXX xxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx | NP (xxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx) | |
- x xxxxxx xxx nálezu XXX xxxx x xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxx x xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx | NP (xxxxx xx změněnými mízními xxxxxxxx) | XX (xxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx) |
XXX (xxxxxxx) | XXX (ostatní) | |
17. xxxxxx mléčné xxxxx | ||
- xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx vemene | XX (xxxxxx) | |
- xxx akutním xxxxxxxxxx vemene a xxxxxxxxxx celkového onemocnění | XXX | XX (xxxxxx) |
XXX (xxxxxxx) | ||
- při xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx x mikrobiálním xxxxxx x mase xxxx xxxxxxxx | XX | NP |
Xxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx:
nákaza, xxxx xxxxxxxxxx xxxxxx | xxxxxxxxx | |
xxxx | xxxxxx | |
18. xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx | ||
x), x) | XX (xxxxxxx xxxxxx) | |
19. xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx | ||
a) | XX (xxxxxxx části, xxxxx) | XX |
XXX (xxxxxxx) | ||
x) | XXX | XX |
20. xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxx | ||
a) | PPV | XX (xxxxx, xxxxx, xxxxxxx, xxxxxx, xxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx) |
XXX (xxxxxxx) | ||
x) | XXX | |
21. xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx ústní | ||
x), x) | XXX | XXX |
22. xxxxxxxxx xxxxx | ||
x) | NP (xxxxx) | XX |
XXX (ostatní) | ||
x) | NP (xxxxx) | XXX |
23. xxxxxxxx xxxxx | ||
x) - xxxxx xxxxxxxx | NP | XX |
- xxxxx xxxxxxxx | PPV, PPZ, XXX | XX (xxxxxxxx xxxxxx) |
XXX (xxxxxxx) | ||
Xxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx:
xxxxxx, xxxx xxxxxxxxxx xxxxxx | xxxxxxxxx | |
xxxx | xxxxxx | |
24. Xxxxxxxxxx xxxxxxx (x prasat) | ||
x) | XXX | NP (mozek, xxxxx, xxxxx, xxxxxxx) |
XXX (ostatní) | ||
b) | XXX | XXX |
25. xxxxxx xxxxx žaludku a xxxxx | ||
x) | XXX | XX (xxxxx, xxxxxxx, xxxxxx, močový měchýř) |
XXX (xxxxxxx) | ||
x) | XXX | XXX |
26. xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx | ||
a) | XX (xxxx) | NP (xxxxx, xxxxx) |
XXX (xxxxxxx) | XXX (xxxxxxx) | |
27. xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx | ||
x) | XXX | XX (xxxxx, xxxxx, xxxxxxx, střeva, xxxxxx xxxxxx) |
XXX (xxxxxxx) | ||
x) | XXX | XXX |
28. xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx | ||
x), x) | XXX | XX (vnitřní xxxxxx) |
XXX (xxxxxxx) | ||
29. xxxxxxxx prasat | ||
a) - xxxxx uhřivost | XX | XX (xxxxxxxx xxxxxx) |
- slabá xxxxxxxx | PPV, PPZ, XXX | XXX (ostatní) |
Xxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx x xxx:
xxxxxx, xxxx xxxxxxxxxx xxxxxx | posouzení | |
xxxx | orgány | |
30. Xxxxx-Xxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxx | ||
x) | XXX | NP (xxxxx, xxxxx, střeva) |
PPK (xxxxxxx) | ||
b) | XXX (xxxxx, xxxxx) | |
31. xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx x koz | ||
x), x) | XX (xxxxx, končetiny xxxxxxxx x xxxxxxxxx x zánártním xxxxxx) | XX (xxxxx, xxxxxx) |
XXX (xxxxxxx) | XXX (xxxxxxx) | |
32. xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxx | ||
x) | XXX | XX (xxxxx) |
XXX (xxxxxxx) | ||
33. enzootické xxxxxxx xxxx | ||
x) | XXX | XXX |
34. nemoc Xxxxxxx | ||
x) | XX | XX |
x) | PPK | XX |
Xxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx drůbeže x xxxxxxx:
xxxxxx, xxxx xxxxxxxxxx xxxxxx | xxxxxxxxx | |
xxxx | xxxxxx | |
35. xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx | ||
x) | PPV | XX |
b) | XXX | XX (xxxxxxx orgány) |
PPV (ostatní) | ||
36. xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx | ||
a) | XXX | XX (xxxxxxx xxxxxx) |
XXX (xxxxxxx) | ||
b) | XXX | NP (xxxxxxx xxxxxx) |
XXX (xxxxxxx) | ||
37. xxxxxxxxxx drůbeže | ||
x) | XXX | XX |
b) | XXX | XXX |
38. xxxxxxxxxxxx drůbeže | ||
x) | XXX | XX |
x) | XXX | PPV |
39. xxxxxx enteritida kachen | ||
x) | XXX | XX (xxxxxxx orgány) |
XXX (ostatní) | ||
x) | XXX | XX (xxxxxxx xxxxxx) |
XXX (xxxxxxx) | ||
40. xxxxxxxxxxxxxxxxx drůbeže | ||
- xxx změnách xx kůži | XX | XX |
- xxx xxxx xx xxxx x xxxx | PPV | XX (změněné xxxxxx) |
PPV (xxxxxxx) | ||
41. koliseptikémie | ||
x) | XX | NP |
x) nezměněné xxxx, xxxxxxxxxxxxxxx xxxxx nesvědčí x sepsi | XXX | XX (xxxxxxx xxxxxx) |
XXX (ostatní) | ||
42. stafylokokóza, xxxxxxxxxxxxx | ||
x) - xxxxxx průběh | XX | XX |
- chronický xxxxxx | PPK | XX |
- změny na xxxxxxxx | NP (xxxxx) | XX |
XXX (xxxxxxx) | ||
43. xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx | ||
a) | XX | XX |
x) | XXX | XXX |
44. xxxxxxxxx xxxxxxx | ||
x) - xxxxxxxxxxxxxx forma | XX | XX |
- xxxxx xxx na xxxxx x xxxxxxx cestách xxxxxxxxx | XXX | XX |
x) | XXX | PPV |
45. xxxxxxxxx zánět xxxxx xxxxxx | ||
x) | XX | XX |
x) | XXX | XX |
46. xxxxxxx xxxxxxx, Xxxxxxx xxxxxxx a xxxx xxxxxxxxxx | ||
- xxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxx xxxxx xx kůži, xxxxxxxxx | XX | XX |
- xxxx xxxxxxx xxxxx | XX xxxxxxx části | XX |
PPV (xxxxxxx) | ||
-xxxxx xxxxx xx kůži | XX (xxxx) | XX (xxxxxxx xxxxxx) |
XXX (ostatní) | XXX (xxxxxxx) | |
47. xxxxxxxxxxxxx xxxxx | ||
x), x) | XX (xxxxxxx xxxxxx) | |
48. xxxxxxxx xxxxxxxxxx | ||
a) - xxx změnách na xxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx | NP | XX |
- při xxxxxxx xx xxxxxxxx | XX (xxxxx x xxxxxxx xxxxx) | NP (xxxxxxx xxxxxx) |
XXX (xxxxxxx) | ||
49. xxxxxxxx xxxxxxxxx | ||
a) | XX (xxxxxxx části) | XX |
PPV (xxxxxxx) | ||
50. xxxxxxx drůbeže (x xxxxxxxx xxxxxxxxx formy) | ||
x) - xxx xxxxxx | XX | NP |
- xxx xxxxxxxxx x xxxxxx | PPK | XX |
x) | PPV | XX |
51. infekční xxxxxxxxxx xxxx (xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx) | ||
x) | NP (xxxxxxx xxxxxx) | |
PPV (xxxxxxx) | ||
52. mykózy x xxxxxxxx onemocnění xxxxxxxxx xxxxxx (xxxxxxxxxxx xxxxxxx) | ||
a) | XX (xxxxxxx části) | XX (xxxxxxx xxxxxx) |
XXX, XXX (ostatní) | XXX, XXX (xxxxxxx) | |
53. xxxxxxxxxxxx | ||
x) | XX (xxxxxxxx xxxxxxx) | |
54. xxxxxxx xxxxx jater a xxxxxxx xxxxx (xxxxxxxxxxxx xxxx) | ||
x) | XX (xxxxxxx xxxxxx) | |
55. xxx, xxxxx, xxxxxxx | ||
x) | NP (xxxxxxx části) | XX (xxxxxxx orgány) |
56. xxxxxxx xxxxxxx | ||
x) - xxxxx x xxxx | XX | XX |
- xxxxx jen xx xxxxxxxx | PPK | XX |
57. xxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxxxx syndrom | ||
x) - xxxxx změny x xxxx xxxx x xxxxxxx | XXX | XX |
58. xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx, pasterelóza, xxxxxxxxxxxxx, listerióza, brucelóza xxxxxx | ||
a) | XX | XX |
b) | XXX | XXX |
59. spirochetóza, xxxxxxxxxxx nemoci králíků | ||
x) - xxx xxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx | NP | XX |
- xxx xxxxxxxxxx odchylek | XX | |
Nákazy x xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx, xxxx x xxxxxx xxxxxxxx:
xxxxxx, xxxx xxxxxxxxxx xxxxxx | xxxxxxxxx | |
maso | xxxxxx | |
60. hřebčí xxxxxx, Xxxxx | ||
x) - xxx xxxxxxxxxx | NP | XX |
- při xxxxxxxxxx serologickém nálezu | XXX | XX |
61. xxxxxxxx arteritida xxxx | ||
a) | XXX | XX |
62. xxxxxxxxx koní | ||
x) | NP (xxxxx) | |
63. xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx | ||
x) | XXX | XX |
X.
Xxxxxxx xxxxx a xxxxxx:
xxxxx, nález | xxxxxxxxx | |
maso | xxxxxx | |
1. xxxxxxxxx, xxxxxxx, lokální záněty x traumata xxxxxxx xxxxxxxxx | ||
XX (xxxxxxx xxxxx) | XX (xxxxxxx orgány) | |
XXX (xxxxxxx) | PPV (xxxxxxx). | |
2. xxxxxxxxxx xxxxxxx nákaz | ||
- xxxxxxxxxx xxx xxxxxx | XX | XX |
- xxxxxxxxx xx znečištění | (xxxxxxxx xx jako x xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx) | (xxxxxxxx se xxxx x xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx) |
3. xxxxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxx po xxxxxxxx (xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx) | ||
- xxx xxxxxx xx očkování | XX | NP |
- xxx reakce | XX (xxxxx xxxxxx x xxxxx) | PPV |
XXX (ostatní) | PPV | |
4. xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, složení, xxxxxxxxxxxx xxxx. | ||
- xxxxxxxxxx xxxxxxxx | XX | XX |
- xxxxx mírný xxxxx pach | PPV | XXX |
u kanečků xx xxxxx 150 xxx | ||
x xxxxxxxxx xx 100 kg | ||
5. xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx vývin xxxxxx | ||
- xxxxxxxx xxxxxx nezralosti a xxxxxxxx změny | NP | XX |
6. xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx | ||
- xxxxxxxxx xxxxx svalstva xxxx xxxxx xxxxxxxxxxx mikrobů, Xx+ xxxxxxxxxxx tyčinek xxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxx x xxxx | XX | XX |
- xxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxx | XXX | XXX |
7. xxxxxxxx xxxxxxxx | ||
- xxx xxxxxxxx kažení xxxx xxxxxx patogenních xxxxxxx, Gr+ anaerobních xxxxxxx nebo silném xxxxxx xxxxxxxxx x xxxx | XX | XX |
- xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxxxx mikrobů | XXX | XX (vnitřní xxxxxx) |
XXX (xxxxxxx) | ||
8. xxxxxxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx pro zdraví xxxx | ||
- x xxxx | NP | NP |
- xxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxx | NP (xxxxx) | XX |
XXX (xxxxxxx) | ||
9. xxxxxxxxxx xxx xxxxx výsledku xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx | ||
a) při xxxxxx xxxxxxx nákaz, Xx.+ xxxxxxxxxxx xxxxxxx x | ||
xxxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxx xxxx | ||
- v xxxx a orgánech | XX | XX |
- xxx x xxxxxxxx | XXX | XX (vnitřní xxxxxx) |
XXX (xxxxxxx) | ||
x) xxx nálezu ostatních xxxxxxx | ||
- silně x xxxx x xxxxxxxx | XX | XX |
- xxxxx v xxxxxxxx, xxxxx x mase | XXX | NP |
- xxxxx x mase x orgánech | XXX | XXX |
10. xxxxxxxx xxxx | ||
- v xxxx xxxx orgánech | XXX, XXX | PPV, XXX |
11. xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxx xxxx | ||
- v xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxx | XX | XX |
- x xxxx x xxxxxxxx xxxxxx | XX (xxxxx, xxxx) | XX |
XXX (xxxxxxx) | ||
- nález xxx v orgánech | XX (xxxxx, krev) | XX (vnitřní xxxxxx, xxxxxx) |
XXX (xxxxxxx) | XXX (ostatní) | |
12. xxx xxxxxx xxxxxxxxxx a jiných xxxxxxxxxx xxxxxxxxx látek | ||
- xxxxx x xxxx | NP | XX |
- xxxxx xxx x xxxxxxxx | XX (xxxxx, krev) | XX |
XXX (xxxxxxx) | ||
X.
Xxxx, xxxxxx, měkkýši, xxxx x jiní xxxxxxxxxxx
Xxxxxxxxxx xxx, xxxxxx x xxxxxxx, xxxxx xxxx
a) xxxxxxx xxxxxxxx x uvedených xxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxxx z xxxxxx xxxxxxxxxx,
x) xxxxxxxxx x xxxxxxxx některou x xxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxx:
Ryby:
nákaza, xxxx xxxxxxxxxx zvířat | xxxxxxxxx |
1. virová xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, jarní xxxxxxx xxxxx, xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx tkáně, xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx (xxx 2), xxxxxxxxxxxxxx, herpesviróza xxxxxxx skvrnitého, xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxxxxxx | |
x) | XX |
x) | XXX |
2. furunkulóza xxxxxxxxxxxx xxx | |
x) | XX |
3. myxobolóza xxxxxxxxxxxx xxx | |
x) | NP |
4. xxxxxxxx xxxxxxxxxx kůže | |
a) - xxxxxxxxxxx xxxxx | XX |
- xxxxx změny | XXX |
5. xxxx xxxxxxxx parazity | |
x) - xxx xxxxxx xxxxxxxx xxxx xxx nálezu parazitů xxxxxxxxxx xx člověka | XX |
- xxx xxxxxx xxxxxxxx | XXX |
6. xxxx xxxxxxx xxx | |
- xxxx-xx x xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxx radioaktivní xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxx xxxx | XX |
Xxxxxx, xxxxxxx, xxxx x xxxx xxxxxxxxxxx
xxxxxx, xxxx xxxxxxxxxx xxxxxx | posouzení |
7. xxxxxxxxx, halosporidióza, xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx | |
x) | XX |
8. xxxxxxxx xxxxxxxx | |
x) - xxx xxxxxx xxxxxxxx nebo xxx xxxxxx xxxxxxxx přenosných xx xxxxxxx | XX |
- při ojedinělém xxxx odstranitelném xxxxxx | XXX |
9. xxxx xxxxxxx | |
- x xxxxxxx xxxxxx xxxx než 30 % xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx | XX |
- byly-li x xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx patogenní xxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxx xxxx | NP |
X.
Xxxxx
Xxxxxxxxxx xxxxx, jež pochází xx xxxx, xxxx x xxx, xxxxx xxxx
x) nemocné xxxxxxxx z dále xxxxxxxxx nákaz xxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxx z xxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx x těchto xxxxx xxxxxx, popřípadě xxxxxx xxxxxxxxxx,
b) xxxxxxxxx z nakažení xxxxxxxx z xxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxx:
nákaza, xxxx xxxxxxxxxx zvířat | xxxxxxxxx |
1. slintavka a xxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxx xxxxx, mor xxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxx xxxxxx skotu, xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx skotu, xxxxxxx Xxxxx Xxxx, xxxxxxxxx xxxxxxx ovcí, xxxxxxxxx xxxx x xxx, xxxx xxxxxxxx | |
x), b) | XX |
2. xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx a xxxx, salmonelóza, leptospiróza, xxxxxxxxxxx, enzootická leukóza xxxxx, xxxxxxxxx, hlavnička, xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxx, xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx (XXX), Xxxxxxxxxx xxxxxxx, Maedi-Visna, nakažlivá xxxxxxxxxxxxxxx xxx, enzootické xxxxxxx xxxx | |
x) | XX |
x) xx xxxxxxxxx | X |
3. xxxxxxxxxx, X xxxxxxx | |
x) | XX |
b) xx xxxxxxxxx při xxxxxxx 85 oC | X |
4. xxxxxxxxxxx zánět xxxxxx ústní, infekční xxxxxxxxxxxxxxx xxxxx (XXX/XXX) | |
a), x) xx pasteraci | P |
5. xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxx | |
x), x) xx pasteraci | X |
6. xxxxxxxxx | |
- xxxxxxx xxxxxx a xxxxx xxxxxx | XX |
X.
Xxxxx
nákaza, xxxx xxxxxxxxxx xxxxxx | xxxxxxxxx |
1. xxx drůbeže (xxxxxxxxx drůbeže), pseudomor xxxxxxx (newcastleská choroba xxxxxxx) | |
x) xxxxx z xxxxxxx xxxxxx | NP |
b) xxxxx z ochranného xxxxx | XXX |
2. xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxx, tyf xxxxxxx, pulorová nákaza (X. pullorum) | |
x) xxxxx x xxxxxxx xxxxxx | XX |
x) vejce x xxxxxxxxxx pásma xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx | X |
3. xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx, neštovice xxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxxx, Xxxxxxx xxxxxxx, | |
- xxxxx x xxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx | X |
4. xxxxxxxxxxx xxxxxxx, ornitóza, xxxxxxxxx | |
- xxxxx x xxxxxxx xxxxxx | NP |
5. xxxxxxxxxxx drůbeže | |
- vejce x xxxxxxx nákazy | XXX |
X.
Xxxxx produkty
xxxxxx, jiné xxxxxxxxxx xxxxxx | posouzení |
1. xxx xxxxxxx xxxxx, xxxxxxx xxxxxxx plodu | XX |
2. xxxxxxxx xxxxxx včel, varroáza, xxxxxxxxxxx nákaza xxxx | |
- xxx | X |
- xxxx (xx xxxxxx - xxxxxxxxx) | X |
Xxxxxxxx:
X - xxxxxxxxxxx (xxxxx se xxx x částech X, X x X), XXX - podmíněně xxxxxxxxxxx xxxxxxx, XXX - xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxx, XXX - xxxxxxxxx poživatelné xxxxxxxxxxxx, XXX - xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx, XXX - xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx po nasolení, XX - xxxxxxxxxxxxx.
Informace
Xxxxxx předpis č. 287/99 Xx. xxxxx xxxxxxxxx xxxx 1.1.2000.
Xx xxxxx xxxxxx právního předpisu xxxx xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x.:
400/2001 Xx., xxxxxx se xxxx xxxxxxxx XX x. 287/99 Sb., x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx na xxxxxxxxx xxxxxxxx
x xxxxxxxxx xx 9.11.2001
441/2001 Xx., xxxxxx xx xxxx xxxxxxxx XX č. 287/99 Xx., x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx na xxxxxxxxx xxxxxxxx
x xxxxxxxxx xx 1.1.2002
269/2002 Xx., xxxxxx xx xxxx xxxxxxxx XX č. 287/99 Xx., o xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx na xxxxxxxxx produkty, xx xxxxx pozdějších xxxxxxxx
x xxxxxxxxx od 20.6.2002
190/2003 Xx., xxxxxx xx xxxx xxxxxxxx x. 287/99 Sb., o xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx
x účinností xx 1.7.2003
296/2003 Xx., x xxxxxx xxxxxx a xxxx xxxxxxx, x xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx x o oprávnění x odborné xxxxxxxxxxxx x výkonu xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx činností
x xxxxxxxxx xx 12.9.2003
Xxxxxx xxxxxxx č. 287/99 Xx. xxx xxxxxx xxxxxxx předpisem č. 375/2003 Sb. x xxxxxxxxx xx 10.11.2003.
Xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx právních xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx, pokud xx xxxx netýká derogační xxxxx shora xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx.
1) Xxxxx č. 110/1997 Sb., x xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x o změně x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxxxx předpisů, x xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx x němu.
2) Xxxxxxxx č. 294/1997 Sb., x xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx na potraviny, xxxxxxx jejich kontroly x hodnocení, xx xxxxx vyhlášky č. 91/1999 Sb.
Vyhláška x. 298/1997 Xx., xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx na xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx potravin x xxxxxxxxxxxxx surovin, podmínky xxxxxx použití, jejich xxxxxxxxxx xx xxxxxxx, xxxxxxxxx na xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx x mikrobiologické xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxx xxxxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxx x. 3/1999 Xx.
3) §11 xxxx. 2 písm. x) xxxxxx x. 110/1997 Xx.
4) Vyhláška x. 298/1997 Sb.
5) Vyhláška x. 61/1983 Xx., x Xxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx zkazitelných xxxxxxxx x o xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx určených xxx xxxx xxxxxxxx (XXX), xx xxxxx xxxxxxx x. 54/1998 Xx.
7) Vyhláška č. 295/1997 Sb., x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx prodejny.
9) Vyhláška č. 328/1997 Sb., xxxxxx se xxxxxxx §18 xxxx. x), x), x), x), x) x x) zákona č. 110/1997 Sb., x xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx a x xxxxx a xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxx xxxxx x xxxxxx výrobky, zmrzliny x mražené krémy x xxxxx tuky x xxxxx.
10) Xxxxxxxx č. 327/1997 Sb.
11) Xxxxxxxx č. 294/1997 Sb.
12) Xxxxx č. 246/1992 Sb., xx xxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxx, xx znění xxxxxxxxxx xxxxxxxx.
Vyhláška č. 245/1996 Sb.
13) §15 xxxx. 1 xxxxxx x. 246/1992 Sb.
14x) §3 xxxx. 1 písm. x) xxxxxx x. 166/1999 Xx., o xxxxxxxxxxx xxxx a x xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx zákonů (veterinární xxxxx).
15) Xxxxx č. 91/1996 Sb., x xxxxxxxx.
Xxxxxxxx č. 194/1996 Sb., xxxxxx xx xxxxxxx zákon x xxxxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx.
16) Xxxxx č. 552/1991 Sb., x státní xxxxxxxx, ve xxxxx xxxxxx č. 166/1993 Xx.
17) Xxxxxx xxxxxxxxxxxx látek, xxxxx by mohly xxx použity pro xxxxxxxxxxx xxxxx.