Plné znění - 121/1987 Sb.

Vyhláška o zabezpečování zdravotní nezávadnosti živočišných produktů

121/1987 Sb.

Vyhláška

ČÁST PRVNÍ - OBECNÉ VETERINÁRNÍ HYGIENICKÉ POŽADAVKY NA ŽIVOČIŠNÉ PRODUKTY

ODDÍL 1 - Základní ustanovení §1 §2 §3 §4 §5 §6 §7 §8 §9 §10

ODDÍL 2 - Přeprava živočišných produktů §11 §12 §13 §14 §15 §16

ODDÍL 3 - Veterinární podmínky prodeje živočišných produktů v tržnicích a na tržištích §17 §18 §19 §20 §21

Prodej podmíněně poživatelných potravin živočišného původu §22

ODDÍL 4 - Veterinární dozor §23

ČÁST DRUHÁ - ZVLÁŠTNÍ VETERINÁRNÍ HYGIENICKÉ POŽADAVKY NA ŽIVOČIŠNÉ PRODUKTY

ODDÍL 1 - Veterinární vyšetření jatečných zvířat a rozhodování o mase jatečných zvířat

Základní ustanovení §24

Prohlídka jatečných zvířat a masa §25 §26 §27 §28 §29 §30

Vyšetření masa a orgánů jatečných zvířat při porážení §31 §32

Vyšetření masa a orgánů jatečných zvířat po poražení §33

Skot (s výjimkou telat) §34

Telata §35

Prasata §36

Ovce a kozy §37

Lichokopytníci §38

Drůbež §39

Králíci §40 §41 §42 §43

Označování masa a uvolňování podmíněně poživatelného masa a orgánů do oběhu §44 §45 §46 §47 §48 §49 §50 §51 §52 §53

Domácí porážky §54 §55 §56

ODDÍL 2 - Veterinární vyšetření jiných zvířat a rozhodování o mase jiných zvířat

Zvěř a zvěřina §57 §58 §59 §60 §61 §62 §63 §64

Ryby (rybí maso) §65 §66

Korýši, měkkýši a žáby §67 §68 §69

ODDÍL 3 - Veterinární vyšetření jiných živočišných produktů a rozhodování o nich

Mléko a mléčné výrobky §70 §70a

Prvovýroba mléka §71 §72 §73 §74

Mlékárenské ošetření mléka a jeho zpracování §75

Zpracování mléka na výrobky pro kojeneckou a dětskou výživu §76 §77 §78

Ovčí a kozí mléko a výrobky z něho §79

Vejce a vaječné výrobky §80 §81

Jiná vejce a výrobky z nich §82 §83 §84

ČÁST TŘETÍ - KONFISKÁTY ŽIVOČIŠNÉHO PŮVODU §85 §86 §87 §88 §89

ČÁST ČTVRTÁ - SPOLEČNÁ A ZÁVĚREČNÁ USTANOVENÍ

Výklad pojmů §90

Účinnost §91

INFORMACE

121

VYHLÁŠKA

Federálního xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxx

xx xxx 10. xxxxxxxx 1987

x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx nezávadnosti xxxxxxxxxxx xxxxxxxx
&xxxx;

Xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxx podle §14 x §35 písm. x) zákona x. 87/1987 Sb., o xxxxxxxxxxx péči, x xxxxxx x ministerstvem xxxxxxxxxxx x výživy Xxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x ministerstvem xxxxxxxxxxx x výživy Xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx republiky:

XXXX XXXXX

XXXXXX VETERINÁRNÍ XXXXXXXXXX XXXXXXXXX XX XXXXXXXXX PRODUKTY

ODDÍL 1

Xxxxxxxx xxxxxxxxxx

§1

(1) Potraviny x xxxxxxxx xxxxxxxxxxx původu (xxxx xxx "živočišné xxxxxxxx") xxxx x xxxxxxx xx xxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxx, xxxxx vyhláškou x xxxxxxxxxx xxxxxxxx¹⁾ odpovídat xxxxxxxxxxxx hygienickým xxxxxxxxxx, xxxxxxx

x) xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxx zvířat (zdravotní xxxxxxxxxxx),

x) xxxx mít xxxxxxx a xxxxxxxxxx, xxxxx zajišťují uchování x xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx (xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx).

(2) Xxx výrobě, xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx x skladování (xxxx xxx "xxxxxx") xxxxxxxx xxxxxxxxxxx původu xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx (xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxxxx, potraviny xxxxxx x xxxxxxxxxxxx skladování xxxx.) musí xxx xxxxxxxxxx zvýšené xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx.²⁾

§2

Xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx původu xxxx

x) xxxxxxxxxxx, odpovídají-li xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x §1,

x) podmíněně xxxxxxxxxxx,

1. xxxxxxxxx-xx x nákazových xxxxxx, x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxxx laboratorního xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx hygienické xxxxxxxxx na xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, avšak za xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxx, xxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx xxx xxxxx xxxxxx lidí,

2. xxxx-xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx,

x) xxxxxxxxxxxxx,

1. xxxxxxxx-xx patogenní xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx, toxiny, látky x nežádoucími xxxxxxxxxxxx xxxxxx, radioaktivní nebo xxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxxxx množství, popřípadě x množství xxxxxxxxx xxxxxx,

2. xxxx-xx xxxxxxx, xxxxxxxx-xx xxxxx nebo xxxx-xx xxxxx znehodnocené xxxxxxx, xx xx xxxxxxxxx xxxxxx využití xxx xxxxx výživy xxxx,

3. není-li možné xxxx xxxxxx xx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxx provést xxxxxx zvláštní úpravu, xxxx nebyly-li xxxxxxx xxxxxxxx stanovené orgánem xxxxxxxxxxx xxxx,³⁾ xxxxxxx xxxxxx-xx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx,

4. xxxxxxxx-xx to xxxxxxxx nebo epidemiologické xxxxxx,

5. xxxx-xx neznámého xxxx podezřelého původu.

§3

(1) Xxx xxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxxxx živočišné xxxxxxxx (xxxx jen "xxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxx produkty") xxxx

x) xxxxxxxxx xxxxxxxxx technologické xxxxxxx,

x) činit opatření x xxxxxxx živočišných xxxxxxxx xxxx znečištěním (xxxxxxxxxxx) xxxxxxxxxx látkami, xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx nebo xxxxxx nepříznivými xxxxx x škůdci,

c) xxxxxxxx x hotovými výrobky x s xxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxx apod. tak, xxx xxxx vyloučeno xxxxxx xxxxxxxxxx, popřípadě xxxxxxxxxxxx,

x) xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx x hotových xxxxxxx,

x) xxxxxxxx xxxxxxxxxx úklid, xxxxxxx, xxxxxxxxxx, dezinsekci x xxxxxxxxxx xxxxxxxx, x xxxxx se xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx,

x) xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx odvoz xxxxxxxxxx živočišného xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx.

(2) Xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx x §1 xxxx. 2 xx xxxxx xxxxxxx xxx x xxxxxxxxxxxx, které xxx xxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxx zvláštní xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx a xxxxxx x xxxx xxxxxx xxx dán xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx⁴⁾ x xxxxxx s xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx.

§4

Xxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxx produkty, je xxxxxxx

x) provádět xxxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxx x x xxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx,

x) xxxxxxxxxx při xxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx prostředků způsobem x xxxxx xxxxxxxxxxxx, xxx xx xxxxxxx x programu hygienických x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx⁵⁾ x xxxxxxxxx ochranné xxxxx,

x) provádět pravidelnou xxxxxxxx hygienických xxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxx kontrolu xxxxxx, čištění x xxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxx stavu xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xx xxxxx s xxxxxxxxxxx xxxxxxxx,

x) xxxx xxxxxxxx x xxxxxx a xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx, xxxxx i xxxxxxxx x používání xxxxxxxxxx x biologických xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx údaje o xxxxx, xxxxxxxx, popřípadě x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx, x době xxxx xxxxxxx x x stanovené xxxxxxxx xxxxx.

§5

Xxxxxxxxxx při xxxxxx x xxxxxxxx živočišných xxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx hygieny xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx

x) xxxx xx osobní xxxxxxx, xxx si xxxx xxxxxx nebo xxxxx xxxxxxx prostředkem x xxxxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx prostředkem,

b) nosit xxxxx xxxxxxxx xxxx, xxxxxxxx xxxxx x xxxx, xxxxxxxxx i xxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxx práce x nepoužívat xx x jiným xxxxxx,

x) xxxx xx xx, xxx se s xxxxxxxxxxx xxxxxxxx zacházelo x souladu s xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x aby xxx xxxxxxxxxx s xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx živočišného původu xxxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx xxxxx xxxxx x xxxx,

x) xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx a xxxxxx xxxxxxx v xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx xx xxxxxxxxxx,

x) zdržet xx xxxxx, xxxx, xxxxxxx a xxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxx, xx xxxx xx xxxxxxxxxx s xxxxxxxxxxx xxxxxxxx,

x) xxxxxxxxxx prostory xxxxxx x pracovním xxxxx x xxxxx,

x) xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx a xxxxxx preventivním xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx lhůtách xxxxxxxxxxx zařízením xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxxxx lékařským xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx péče³⁾ xxxxxxxx x dohodě s xxxxxxx hygienické xxxxxx,

x) xxx x sebe xxxxxxxxx průkaz a xxxxxx neprodleně xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx nemocí.⁵⁾

§6

(1) Používání xxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx cizorodých xxxxx x živočišných xxxxxxxxxx x xxxxxx posuzování xx řídí xxxxxxxxxx xxxxxxxx.¹⁾

(2) Xxxxxxx, xxxx xxxx podávána xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx přípravky, xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxx xxxxxxxxx x xxxxxx živočišných produktů xx uplynutí xxxxxxxxx xxxxxxxx lhůty, xxxxxxxxx xx xxxxxxxx nejméně xxxx xxx od xxxxxxxx podávání těchto xxxxx nebo přípravků, xxxxxx-xx ochranná xxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxx-xx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxx³⁾ xxxxx.

§7

(1) Xxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx produkty x x xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx a xxxxxxxx xx xxxxxxx xxx xxxxx xxxx, xxxxxxxxx xxx xxxxxxxx x pitné vody. Xxxxxxx užitkové xxxx xx xxxxxxxx xxxxx x xxxxxx páry x x xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx x strojovny, x xxxxxxx xxxxxxx, xxxx x jiných xxxxxxxxxx xxxxxxxx.

(2) Pitná xxxx xxxx být xxxxxxxx xxxx znečištěním. Xxxx-xx odebírána x xxxxxxxxx vodovodu, xxxx xxx xxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx služby x xxxxxx veterinární xxxx³⁾ xxxxxxxxx její xxxxxxxxx nezávadnost; xxxx xxxxxx musí xxx xxxxxxx xx rozvodu xxxxxxxx vody x xxxxxxxx xxxxxxx.

§8

(1) Xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx se xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxx (xxxxxxxxx xxxxxxxxx), xxxxx xx xxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx,⁶⁾ popřípadě xxxx znehodnocením.

(2) Spotřebitelsky xxxxxx potraviny xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx být xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx.⁷⁾ Xxx-xx x potraviny xxxxxxxxxxx původu xxxxxxxxxxx xxxxx, xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx úplnou x xxxxxxxxxxxxx informaci xxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx z xxxxxxxx xxxxxxxx a xxxx xxxxxx xxxxxxxxxx.

§9

(1) Živočišné produkty xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx teplotách,⁸⁾ xxxxxxxxxx-xx xx xxxxxx xxxx odborné xxxxxxxx.

(2) Xxxxxxxx potraviny xxxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx.⁹⁾ Xxxxx-xx je xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx, xxxx být xx nejrychleji xxxxxxxxxx x xx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx; jejich xxxxxxxx zmrazování xx xxxxx, xxx xx-xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx technologického xxxxxxx.

§10

Konfiskáty xxxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxx jen x xxxxxxxxxxx x xx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx xxxxx (xxxxxxxxxx, xxxxx). Kontejnery xx xxxxxxxx xx xxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x místech xxxxxxx před xxxxxxxxxxxxxx xxxxx. Xxxxxx používané x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx 10 xx x xxxxxxxx xxxxxxx. Xxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxx musí xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx x xx vyprázdnění xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx.

ODDÍL 2

Xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx

§11

(1) X xxxxxxxx xxxxxxxxxxx produktů xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx,¹⁰⁾ xxx-xx o xxxxxxxx

x) xxx, masa x xxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxx xxxx xxxxx xxxxxx x xxxxxxxx přepravy do xxxxxxxxxx zásobovaných míst,

b) xxxxxxxxxxx produktů x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxx,

x) xxxxxxxxxxx produktů xxxxxxxx x dalšímu xxxxxxxxxx nebo xxxxxx xxxxxxx zužitkování xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx,

x) xxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx nebo xxxxxxxxxx xxxx přepravované xxxx xxxxx okresu,

e) xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx,

x) xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xxxxx rozhodnutí xxxxxx xxxxxxxxxxx péče³⁾ xxxxxxxx tyto xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx bdělost.

(2) Xxxxxxxxx xxxxxxxx, x xxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxx veterinárního xxxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxx odeslání x x xxxxx xxxxxx.

§12

(1) Xxxxxxxxxx xx xxxxxxx

x) požádat, xxxxxxxxx xxxxxxx 12 hodin xxxx xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxxx péče³⁾ x xxxxxxxxx veterinárního xxxxxxxxx xxxxx §11 odst. 1 x připojit xxx k přepravním x xxxxxxxx listinám,

b) xxxxxx, xxx xxxxxxxxx xxxxxxx určený xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx veterinárním xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, x xxxxxxxx xxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx dodržování.

(2) Xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxx zvláštními předpisy¹¹⁾ x xxxxxxxxxxx xxxxxxx.

(3) Xxxxxxxx xx povinen xxxxxxxx dodržování xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx při xxxxxxxxx a přejímce xxxxxxxxxxx xxxxxxxx.

(4) Xxxxxxxxxx, xxxxxxxx x příjemce xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx veterinární xxxx³⁾ x případné xxxxxx xxxxxxx xxxx x xxxxxx dopravního prostředku x xxxxxx nezbytná xxxxxxxx k tomu, xxx xxxxxxx k xxxxxx xxxxxxxxxxxx.

§13

(1) Xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx být přepravovány xx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx, xxx xxxxxxxxxxx x jejich xxxxxxxxxxxxxx; xxxxxx xxxxxxxx se xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx a xxxxxxxxx, xxxxxxxxx i xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx, xxx jsou x tomu xxxxxxxxx x xxxxxx vybavené x xxxxxxxxxxx xx x xxxxx účelům.

(2) Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx být x xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx ukládány v xxxxxxx přepravkách, xxxxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxx apod. Xxxxxxx celá xxxx xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx, xxxx xxxxx x xxxxxx musí xxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx.

(3) Jsou-li xxxxxxxxx nebo xxxxxx xxxxxxxx v xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxx, xxxxx xx xxxxxx xxx dotýkat xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxx.

§14

(1) Dopravní prostředky xxxxxxxxx x přepravě xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxx řádně větrat, xxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxx, xxxxx určené x xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxx pravidelně xxxxxx x dezinfikovat.

(2) Xxxxxxxxx prostor a xxxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxx, xxxxxx xxxx., x xxxxx xx přepravují xxxxxxxxx xxxxxxxx, xx xxxxx a xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, x xxx-xx x přepravu xxxx, xxxxxxx xxxxxxx, xxxxx, xxxxxxxx xxxxxxx, xxxx, xxxxxxxxxx a xxxxxxxx xxxxx, xxxxx i xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx nejsou xxxxxx xxx, xxx byly xxxxx chráněny xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx na xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxxxxx i xxxx opětovným naložením.

(3) Xxx xxxxxxxx zdravotně xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxx i x xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx vždy xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx pokynů xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx.³⁾ Xxxxxxxxxxx xx veškeré xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x předměty, xxxxx xxxxxx xx xxxxx x přepravovanými xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, x osoby, xxxxx xx xxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx x xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx.

(4) Xxxxxxxxx závadné xxxxxxxxx produkty xxxxxxx xxx xxxxxxxxxxxx společně xx xxxxxxxxx nezávadnými, xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx potraviny xxxxxxxxxxx xxxxxx společně x xxxxxxxxxxxxx.

§15

(1) V xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, xxxxx xx xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, s xxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx silniční dopravu, xxxx být xxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx dopravních xxxxxxxxxx; xxx vztah xxxxxxxx x přepravce x xxxxxxxx dopravě xxx xxxx xxxxxxx xxxxx zvláštní předpisy.¹²⁾

(2) X plnění xxxxx xxxxxxxxx x odstavci 1 xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx odborně způsobilé xxxxxxxxxx, kteří xxxxxxx

x) xxxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx,

x) kontrolují xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx,

x) vedou xxxxxxx o provedeném xxxxxxx a xxxxxxxxxx.

(3) Xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx vozů x xxxx xx xxxx xxxxxxxxxx předpisy.¹¹⁾

§16

Xxxx vratné xxxxx xx xxxxx xxxxxxxx xxx xxxxx z xxxxx čistitelného x xxxxxxxxxxxxxxxxxx materiálu, xxxxxxxx xxxxx xxxxxx, xxxxx xxxx být před xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x dezinfikovány.

XXXXX 3

Xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx živočišných xxxxxxxx x xxxxxxxxx x xx xxxxxxxxx

§17

(1) V xxxxxxxxx x xx xxxxxxxxx lze xxxxxxxx xxx xxxxxx jehňata x kůzlata mladší xxx xxxxxx, drůbež, xxxxxx x xxxxxxx (xxxx xxx "drobná xxxxxxx") x zdravotně xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx x tržním xxxx.

(2) Socialistickým xxxxxxxxxxx xxxx xxx xx xxxxxxxx stanovených xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx³⁾ xxxxxxx x xxxxxxxxx také xxxxxx masa xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx v xxxxxxxx 1, xxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx x xxx, xxxxxxx-xx xxxxxxx xxxxxxx s xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, x jejímuž xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx.

§18

(1) Xxxx xxxxxx xxxxxxx a xxxx xxxxxxxx zvířat xxxxx xxx x xxxxxxxxx x xx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxx xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxx xxxxxxx.

(2) X xxxxxxx drobných xxxxxx x zvěřiny xxxxxxxxxxxxx z xxxxxx xxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxx x xx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx (zpravidla dva xxx xxx xxx xxxxxxxxx); k xxxxxxx xxxxxx ryb xxxxxxx xxxxxx x xxx, xxx xxxx posledně xxxxxxx (xxxxxxxxx).

§19

(1) Xxxxxxxx, xxxxxxxxx, xxxxxxx a xxxxxxxxx xxxxxxxx zvířat x xxx xx x xxxxxxx x xx xxxxxxx xxxxxxxx, xxx xx-xx pro tento xxxx xxxxxxxx zvláštní xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx; xxxxxxxx xxxxx xxx oddělována xxxxx.

(2) Dělení masa xxx xxxxxxx x xxxxxxx, xxxxx xx xxx tento xxxx xxxxxx vybavena.

§20

(1) V xxxxxxxxx x xx tržištích xxxx xxx xxxxx xxxxx xx xxxxxxx xxxx nádoby xxxxxxxx xxxxxxx, popřípadě xxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx.

(2) Xxxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxx jsou xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx živočišného xxxxxx x čištění x xxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxx uvedených v xxxxxxxx 1.

§21

Xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxx v tržnici xxxx xx xxxxxxx xxxx xxx xx xxxxxxxx k nákazové xxxx xxxxxxxxxxxxxxx situaci xxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx (xxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxx, xxxxxx xxxxxxx xxxx.) xxxxxx xxxx xxxxxxx.¹³⁾

§22

Xxxxxx xxxxxxxxx poživatelných xxxxxxxx živočišného původu

(1) Xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx původu určené x xxxxxxx xxx xxxxxxxx xxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx a xx podmínek stanovených xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx³⁾ x xxxxxx x xxxxxxx hygienické xxxxxx; xxxxx xx xxxxxx xxx účely xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx.

(2) Konzervy xxxxxxxx x xxxx nebo xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxx xxx xxxx xxxxxx xxxxxxxx.

(3) X xxxxxxxxxx uvedených x xxxxxxxx 1 musí xxx v prostoru xxx zákazníky umístěno xxxxxxxxxx x základních xxxxxxxxxx prodeje a xxxxxxxx podmíněně xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx živočišného xxxxxx.

XXXXX 4

Xxxxxxxxxxx xxxxx

§23

(1) Xxxxxxxxxxx dozor se xxxxxxx xxxxxxx

x) x xxxxxxx a xxxxxxxxxx, x nichž xx xxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx,

x) x tržnicích x xx xxxxxxxxx, xxx se xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx, ryby x xxxxxxxxx xxxxxxxx,

x) x prodejnách xxxxxxxxxxx xxx xxxxxx podmíněně xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx živočišného xxxxxx.

(2) Organizace, x xxxxx xx provádí xxxxxxxxxxx xxxxx, xxxx xxxxxxx - xx xxxxxxxx k xxxxxx x xxxxxxx xxxxxx x úkolům dozoru - xxxxxxxxxx pracovníkům xxxxxxxxxxxx dozor xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxx x xxxxx xxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx, xxxxxxx

x) xxxxxx místnosti (xxxxxxxxx, laboratoře, hygienická xxxxxxxx, xxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxx prostory xxxx.) x tekoucí xxxxxx xxxxxxxx a xxxxxx vodou, dostatečným xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx,

x) xxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxx.

XXXX DRUHÁ

ZVLÁŠTNÍ XXXXXXXXXXX XXXXXXXXXX XXXXXXXXX NA XXXXXXXXX PRODUKTY

ODDÍL 1

Xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx x rozhodování x xxxx xxxxxxxxx zvířat

§24

Základní xxxxxxxxxx

(1) Xx xxxxx xxxx xxx uváděno xxxxx maso xxxxxxxxx xxxxxx, u xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx x xxxx x xxxx xxxxxxxxxx x xxxx xxxxxxxxxxxxx.¹⁴⁾

(2) Xxx xxxxxxxxx, xx x xxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxx, popřípadě xx xxxxxxxx x xxxxx xxxxxx by xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxx x výživě xxxx, xxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxx³⁾ xxxxx, xxxx xxxxxx uplynutím xxxxx zvíře, xxxxxxx xx xx xxxx, xxxxx xx xxxxx, xxxxxxxxx nařídí jeho xxxxxxxx.

(3) Jatečná zvířata xxxx xxx dodávána xx xxxxx x xxxxxx stavu x xxxxxxxxx, popřípadě - xxx-xx x dojnice - xxxxxxxx; xxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxx 12 xxxxx xxxx xxxxxxxxx.

(4) X jatečným xxxxxx nemohou xxx xxxxxxxxx telata xx xxxxx xxxx xxx, xxxxxxx x xxxxxxx xx stáří 14 xxx x xxxxxxx x xxxx xxxxxxxxx xx 10 xx.

Xxxxxxxxx jatečných xxxxxx x xxxx

§25

(1) Xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxx jatečných zvířat xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx³⁾ xxxxx 24 xxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx; x xxxxx porážce xx xxxxxxx neprodleně.

(2) Xxxxxxx xxxxxxx dodávaná xx xxxxx musí xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx (xxxxxxxxxxxxxx) x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx průvodními xxxxxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx zaznamená xxxxx další xxxxxxxx xxxxxxxxx zvířat xx xxxxxx xxxxxx xx xxxxx. Xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x ostatní průvodní xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx péče.³⁾

(3) Doba xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx 72 xxxxx, x xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx x xxxxx xxxxxxx 24 xxxxx.

§26

(1) Jatečná zvířata xxxx být xxx xxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxx, aby xxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxx jejich xxxxxx x xxx xxxxxx xxxxxx. Po dodání xx xxxxx již xxxxxxx xxxxxxx svůj xxxxxxx, xxx xx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx zvířat xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxx x kotců.

(2) Xxxxxxxxxxxx xxxxx

x) xxx x xx, xxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx byla xxxxx ošetřována x xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, x xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxx 24 hodin xxxx xxxxxx x xxxxxxx xxxx xxxxxxxx,

x) xx xxxxxxx neprodleně xxxxxx xxxxxx veterinární xxxx³⁾ xxxxx onemocnění xxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx, xxxxx x xxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx.

§27

(1) Xxxxxxxxx jatečných xxxxxx (x xxxxxxxx xxxxx, jehňat, xxxxxx, xxxxxxx x králíků) xxxx xxxxxxxx trvá 12 xxxxx, xxxxxxxxx-xx xxxxx veterinární xxxx³⁾ xxxxx.

(2) Xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxx xx porážejí xx 48 xxxxx xx xxxxxx v xxxxxxx.

§28

(1) Xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx při xxxxxx příjmu x xxxxxxx. Xxxx-xx xxxxxxxx xxxxxxxxx zvířete x xxxxxxx déle než 24 xxxxx, xxxxxxx xx vyšetření x xxx porážky.

(2) Jatečná xxxxxxx, která xxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx x nemoci, xxxxxxxxxxxx xxxxx podle xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx³⁾ xxxxxxxx a xxxxxxx xxxxxxxx od ostatních xxxxxx; xxxxxxxx xx xx vyhrazených x xxxxxxxxxxxxxx izolačních xxxxxxxxxx (xxxxxxx).

(3) Xxxxxxx zvířata xxxxxxx x xxxxxxxx 2 xxxxx xxx xx xxxxxx odůvodněných xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx péče³⁾ xxxxxxxx v prostorech xxxxxxxx k porážení xxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxxxx. Xxx xxxx xxxx xxx xxxxxxx x případech xxxxxxxxxx porážení xxxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxx nebezpečné nebo xxxxxxxxxx nákazy, xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx onemocnění xxxxxx.

(4) Xxxxxxx zvířata xxxxx poražená xx xxxxxxxxxxxx v sanitních xxxxxxx, popřípadě x xxxxxxxx oddělení xxxxx.

§29

(1) Xxxxxxxx xx xxxxxxxx

x) xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx jsou xxxxxxx xxxxx xxxxx, xxxxxxxx xxxxx prasat, xxxxx xxxx, snětí xxxxxxxxxx, xxxxx slezinnou, xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxx x xxx, xxxxxxxxxx, nakažlivou xxxxxxxxxxxxxx xxxx x xxxxxxxx xxxxxx,

x) xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxx,

x) zdravých březích xxxxxxxx, nestanoví-li xxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx péče¹⁵⁾ x xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx a xxxxxxxxxxx xxxxx,

x) jatečné drůbeže xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx podezřelé x xxxx nebezpečné xxxxxx xxxxxx xxxx x xxxxxxxx touto xxxxxxx xxxxxx,

x) jatečných xxxxxxx

1. xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx x xxxx nákazy xxxxxx,

2. x pokročilým xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxx lysivým (trichofytózou) xxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxx.

(2) Xxxxxxx xxxxxxx, xxxxx jsou xxxxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx 1 písm. x) xxxx z xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx, xx umísťují xx xxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx prostorech (stájích).

§30

(1) Xxxxxxx zvířata xxxx být před xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx.

(2) Xxxxxxxx, xxxxxxxxx, výrobní xxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx byly xxxxxxx při příjmu, xxxxxx, xxxxxxxx, ošetřování x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx nemocných xxxxxxx xxxxxx nebo xxxxxxxxxxx x takové xxxxxx xxxx z xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx, xx xxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx péče³⁾ xxxxxxxxxxx. Xx xxxxx xxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx příjmu, xxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx.

(3) Před xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx se xxxxxxx

x) xxxxxxx zařízení, xxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx v odstavci 2 xxxxxxxx x xxxxx xxxxxx,

x) xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx 2 xxxxxxx na xxxxxx pracích v xxxxxxx.

Xxxxxxxxx masa x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxx

§31

(1) Usmrcení xxxxxxxxx zvířat xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx; xxxx xxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxxx-xx xx xxxxx jiný xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx.

(2) Zpracování xxxxxxxxx xxxxxx xx provádí xxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx, a xx xxx xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx.³⁾

(3) Všechny xxxxx v xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxx xx xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx tak, xxx xx xxxxxxxx xx vynětí xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx doba xxxxx 45 minut.

(4) Xxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxx xxx, xxx xxxxxxxxxxx x xxxxxx znečištění, x xx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx.

§32

Provozovatel xxxxx je xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx vyšetření zajistit

a) xxxxxxxxx potřebných xxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxx odstranění xxxxxxxxx xxxxx, odříznutí xxxxxx x xxxxx x xxxxxxx x xxxxxxx, odstranění xxxxxx x xxxxx a xxxxxxx, xxxxxxx xxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx a xxxxxxxxxx, xxxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxx xxxx.,

x) xxxxxxxxxx x odkládání všech xxxxxx x ostatních xxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxx; xxx xxxxxxxx jatečných zvířat xx linkách xx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx s xxxxx xxxxxxx, popřípadě xx x xxx shodně xxxxxxxx,

x) aby xxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx zvířat xxxx xxx porážení xxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxx xx xx rozhodnutí x xxxx xxxx xxxxxxxxxx, xxxxx xxxx, xxxxxx x xxxxxxx xxxxx - xxx-xx x xxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxx x xxxxxx - xxxxx x sobě; xxx xxxxxxxx jatečné xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx poražených xxxxxx,

x) xxx na porážecích xxxxxxx po xxxxxxx xxxx po stažení xxxx xx xx xxxxxxxxxx x mase xxxxxxxxxxx x xxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxx,

x) xxx znečištěné xxxx, xxxxxx x ostatní xxxxx xxxx xxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx³⁾ očištěny xxxxxxxxx xxxxxxxxxx; x xxxxxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxx xxxxxx xxxx xxx xxxxxx.

Xxxxxxxxx masa x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxx

(1) X xxxxx xxxxxxxx xxx, xxxx, xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx jatečných xxxxxx x xxxxxxxxx xx u xxxxx, xxxxxx, xxxx, xxx x xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx, xxxx a xxxxx výkroje a xxxxxxx mošna x xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxxx (xxxxxxxxxxx) x xxxxx; xxxxx xxxxxxxx xxxxx být xxxxxxxx xx těla xxxxxxx.

(2) Xxxxxx xxx oddělit xx xx xxxxxx xxxxxxxxx, žlučník xx xx vyšetření jater.

§34

Xxxx (x xxxxxxxx xxxxx)

(1) Jatečný skot xxxx xxx xxxx xxxxxxxxxx stažen x xxxxxxx středem páteřního xxxxxx xxxxxxxx.

(2) Xxxxx xx xx odstranění xxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xx xxxxx xxxxxx; xxxxx xx xxxxxxxxxx xx xx xxxx xxxxxxxxx.

(3) Xxxxx se xxxxxxxx x xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx, xxxxxx x xxxxxx, popřípadě x x xxxxx.

(4) Xxxxx, xxxxxxx, předžaludek x xxxxxxx, xxxxxx x xxxxxx xx xxxxxxxxx na xxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxx xx xxxx xxxxxx xxxxxxxx.

(5) Xxxxxxx xx uvolňují x xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxx x těla xxxxxxx.

(6) Xxxxxx xxxxx xx odvěšuje za xxxxxxx vaz.

(7) Xxxxxxx xxxx xxxx xxxxxx x těla xxxxxxx.

§35

Xxxxxx

(1) Jatečná telata xxxx být xxxx xxxxxxxxxx stažena.

(2) Xxxxx xx xxxxxxxxxx, jde-li x tele xxxxxx xxxxx xxxxx.

(3) Xxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxx, xxxxx, xxxxx x xxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxx, xx xxxxxxxx x xxxxxxxx x přirozené xxxxxxxxxxx.

(4) Žaludek a xxxxxx xx xxxxxxxxx xx prohlížecí stoly, xxxxxxxxx xx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxx zařízení.

(5) Xxxxxxx se xxxxxxxxxxx x xxxx xxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxx z xxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxx.

§36

Xxxxxxx

(1) Xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxx před xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxx středem páteřního xxxxxx; xxxxxxx nutně xxxxxxxx xx xxxxxxx xxx se souhlasem xxxxxx veterinární péče.³⁾

(2) Xxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxx, xxxxx, xxxxx a xxxxx xx xxxxxxxx x odvěšují x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx.

(3) Xxxxxxx, xxxxx (xxxxxxxxx), xxxxxxx, xxxxxx x děloha xx pokládají xx xxxxxxxxxx stoly, popřípadě xx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx.

(4) Xxxxxxx xx uvolňují x xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxx x xxxx xxxxxxx.

(5) Xxxxxx xxx musí xxx uvolněn xxx, xxx xxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx.

(6) Při xxxxxxxx orgánů xxxxx (xxxxxxxxxxxx) xxxxxxx xxx xxxxxxxxxx varlata.

§37

Ovce a xxxx

(1) Xxxxxxx xxxx a xxxx xx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxx.

(2) Xxxxxxx x xxxxxxx mladší tří xxxxxx xxxxxx xxx xxxx vyšetřením stažena; xxxxxx hrudní xxxxxx x játra xxx xx xxxxxxxx bránice xxxxxxxx uvnitř xxxx xxxxxxx. Ledviny zůstávají x xxxx zvířete.

§38

Xxxxxxxxxxxxxx

Xxxxxxx lichokopytníci xx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxx xxxxxxx skot x xxx, že

a) xxxxx xx xx xxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx a nosní xxxxxxxx xx obnaží x xxxx stran,

b) xxxxxxxxxx se xxxxxxxx xx xxxx délce,

c) xxxxx xx xxxxxx xx odvěsí xx xxxxxx xxxx xxxxxxxxxx.

§39

Xxxxxx

(1) Xxxxxxx drůbež xx xxxxxxxxxx k xxxxxxxxx, aby bylo xxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxx, xxxxx xxxxxx x xxxxxx.

(2) Ihned xx vyšetření xx xxxxxxxx, xxxxxxxxx odstraňuje xxxxx, xxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxx, srdce, xxxxxxx, xxxxx, xxxxx, žaludek x střeva, x xxx-xx x drůbež xxxxxxxx dospělou, varlata x xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx; játra xx xxxxxxx žlučníku.

§40

Králíci

(1) Xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxx xxxx xxxxxxxxxx staženi.

(2) Xxxxxx xxxxxx xxxxxx x xxxxx xxx po xxxxxxxx xxxxxxx ponechat xxxxxx xxxx xxxxxxx; xxxxxxx xxxxxxxxx x xxxx zvířete.

(3) Xxxxxxx xxxxx se rozsekne, xxxxx končetin xxxxx xxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxx zánártním xxxxxx.

(4) Hlavu x xxxxxxx xxx oddělit xxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxx.

§41

(1) Vyšetření masa, xxxxxx x ostatních xxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxx x xx porážení xxxxxxx x zevní xxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxx x odběrem xxxxxx x pomocným xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx.

(2) Xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx, xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxx lze xxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx.⁴⁾

§42

(1) Před xxxxxxxxxx xxxxx xxxx, orgány x ostatní xxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx³⁾ odstraňovat xxx jakýmkoli xxxxxxxx xxxxxxxxx. Nelze proto xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxx onemocnění xxxx xxxx xxxxx xxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx nebo xxxxx xxxxxxxx.

(2) Maso x orgány xxxxxxxxx xxxxxx určené x xxxxxx mohou xxx xxxxxxxx podle xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx xxxxx xxxxxxx způsobem, xxx xx xxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxx.

§43

(1) Xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xx xxxx x xxxxxx

x) posoudí jako xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxx poživatelné xxxx xxxxxxxxxxxxx,

x) označí xxxxxxxxxxx xxxxxxxx.

(2) Xxxx x xxxxxx, o xxxxx xxx dalšího xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx x konečnou xxxxxxxxx, xx xxxxxxxxxxx, jako xxxxxx označují x xxxxxxxxxx xxx, xxx xxxxxxx dojít x xxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxx k xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx s xxxx x xxx xxxx xxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx; nelze s xxxx nakládat až xx konečného xxxxxxxxxx. Xx platí xxxxxxxxx x xxx xxxxx, xxxx na xxxx, xxxxxx, police, rohože xxxx., xxxxx přišly xx styku x xxxxxxxxxxxx masem x xxxxxx.

(3) X xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx zvířat x masa xx xxxx xxxxxxxx.

Xxxxxxxxxx xxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxxxx poživatelného xxxx x xxxxxx xx oběhu

§44

Maso x xxxxxx jatečného skotu, xxxxxx, xxxx, xxx x xxxxxxxxxxxxxx, které xxxx xxxxxxxxx xxxx

x) xxxxxxxxxxx, xx xxxxxxxx xxxxxxx razítka xxxxxxxxx xxxxx x průměru 3 xx,

x) xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx

1. výrobní, xx xxxxxxxx dvěma xxxxxx xx překrývajícími xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx x průměru 3 xx,

2. bez xxxxxx, xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxx xxxxxx 4 cm x x xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx,

3. s xxxxxxx, xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx x délce xxxxxx 4 xx,

4. xxxxxxxx x prodeji xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xx xxxxxxxx dvěma xxxxxx xx překrývajícími xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxx strany 4 cm a x xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx,

x) xxxxxxxxxxxxx, se xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxx o xxxxx xxxxxx 5 xx.

§45

Maso x xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx, jež xxxx xxxxxxxxx jako

a) xxxxxxxxxxx, xx xxxxxxxxxx,

x) xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx

1. xxxxxxx, xx xxxxxxxx xx xxxxxxx dvěma xxxxxx xx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx tvaru x xxxxxxx 1,5 xx,

2. xxxxxx x xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx výrobků x podmíněně xxxxxxxxxxxxx xxxx, xx označuje xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxx xxxxxx 2 xx x x xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx,

3. určené x xxxxxxxxxx do schválených xxxxxxx z podmíněně xxxxxxxxxxxxx masa xxx xxxxxxxxx xxxxxx, xx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxx xxxxxx 2 xx,

4. xxxxxx k xxxxxxx xx vyhrazených xxxxxxxxxx, xx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxx xxxxx x na xxxxxxx xxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx tvaru x xxxxx xxxxxx 2 xx x x xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx,

x) xxxxxxxxxxxxx, se označuje xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxx xxxxxx 2,5 xx, xxxxxxxx se xxxxxx.

§46

Xxxx x orgány xxxxxxxxx xxxxxxx, jež xxxx posouzeno xxxx

x) xxxxxxxxxxx, xx xxxxxxxxxx,

x) xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, se xxxxxxxx na xxxxxxx xxxxxxxx způsobem jako xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxx,

x) nepoživatelné, xx označuje obdobným xxxxxxxx jako xxxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx drůbeže.

§47

(1) Uprostřed xxxxxxx xx vyznačuje místo xxxxxxxxxx, xxxxxxxxx veterinární xxxxxxxxx xxxxx.

(2) Xxxxxxxxxxx xx provádí

a) xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx, x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx orgánem xxxxxxxxxxx xxxx⁴⁾ xxxxxxxx xxxxxx,

x) xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx razítkem.

(3) Označení xxxx xxx čitelné.

§48

(1) Poživatelné maso xx xxxxxxxx

x) u xxxxx x xxxxxxxxxxxxxx xx zadní straně xxxx xxxxxxxxx x xx xxxxxx straně xxxx xxxxxx,

x) x xxxxx na xxxxx x xx xxxx xxxxxxx,

x) x xxxxxx xx břiše (xxxx) xx xxxx xxxxxxx,

x) x ovcí x xxx na xxxxx xxxxxx xxxxx,

x) x xxxxxx a xxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxx.

(2) Xxxxxxxxx poživatelné xxxx xx označuje x xxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx 1 xx

x) xxxxx xxxxxx xxxxxxxxx,

x) hřbetě x xxxxxxxxx krajině,

c) xxxxxxx xxxxxx stehna (xxxx),

x) hlavě na xxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx,

x) xxxxxx,

x) xxxxx xxxxxxxx xxxx,

x) xxxxxxxxx ploše xxxxx,

x) xxxxx,

x) slezině,

j) vemeni,

k) xxxxxxxxxxx.

(3) Xxxxx xxxx xx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx x odstavcích 1 a 2 xxxxxxxx plochy xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx.

(4) Xxxxxxxxxxxxx xxxx se xxxxxxxx xx všech xxxxxxx x orgánech xxxxxxxxx xxxxxx; lze xxxxxxx xxxxxxxxx.

§49

(1) Těla xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxx xxxx x xxxxxx, xxx xxxx xxxxxx xxx xxxxx, xx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx v §44 x násl. xxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx.

(2) Xxxxx xxxx xx označují - xxx-xx o xxxx, prasata, xxxx, xxxx a xxxxxxxxxxxxxx - xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx razítka, jehož xxxx, xxxxxxxx, obsah x umístění xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxx.⁴⁾ Xxx xxxxx xxxxxxxxx trhu xxxxxxxxx xxxx razítko xxxxxxxx podle §44 xxxx. a).

§50

(1) Xx xxxxxxxxx xxxxxxxxx zvířat x xxxx x xx xxxxxxxx xx maso xxxxxxxxxx přemísťuje xx xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx prostorů xxxx xx xxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxxx.

(2) Xxxx xx xxxxx, xxxxxxxxx x balí xx xxxxxxxxxx x xxxx xxxxxxxx vhodných xxxxxxxxxxx, x xxxxx xxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxx x kontrolovány teplotní xxxxxxxx.

(3) Xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx a nástroje, xxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxx, xxx jsou xxxxxxxxx xxx porážení xxxxxxxxx xxxxxx a xxx xxxxxxx xxxxxx xxxx, xxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxx bourání, xxxxxxxxxxx xxx xxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxx.

§51

(1) Xxxxxx podmíněně xxxxxxxxxxxxx xxxx x xxxxxx jatečných xxxxxx x výjimkou xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx xx provádí xxxxx rozhodnutí xxxxxx xxxxxxxxxxx péče³⁾ xxxxx x xxxxxxx.

(2) Xxxxxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx

x) xxxxxx xxxxxxxx xxx úpravu podmíněně xxxxxxxxxxxxx xxxx x xxxxxx,

x) xxxxxxxxx xxxx xxxxxx.

§52

Xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx maso xxx xx xxxxxxxxx orgánu xxxxxxxxxxx xxxx³⁾ použít xxxx

x) k xxxxxx xxxxxxx půd, xxxxx xxx x xxxx xxxxxxxxx x nákazového xxxxxxxx a xxxxxx xxx xxxx výrobu,

b) xx xxxxxx xxxxxx.

§53

(1) Sběr xxxxxx x xxxxxxxxx částí xxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxx xxxxx nebo x xxxxxxxxxxxxxx účelům xxxx přípustný, xxx-xx x xxxxxxx,

x) xxxxx xxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx z xxxxxx xxxx pocházejí x xxxxxxx xxxxxx xxxxxx,

x) xxxxxxx xxxx xxxx xxxxxx byly xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx,

x) která xxxx xxxxxxxx v sanitních xxxxxxx, popřípadě x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx.

(2) Xxxxxxx části xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx x nemoci, xxxxx x xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx zvířat xxxxxxxxxxx ze xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxx xxxxx xxxxx x neškodnému odstranění, xx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxx xx úpravě x xxxxxxxx xxxxxxx x tomuto xxxxx.

Domácí xxxxxxx

§54

(1) Xxxx xxxxx xxxxx xxx xxxxxxxx

x) xxxxxx xxxxxxx,

x) xxxxxxx prasata, ovce x kozy xxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx chovatele xxxx xxx xxxxxxxx, xxxxxxxxx pohoštění ve xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx (xxxx jen "domácí xxxxxxx").

(2) Xxxxxxxx, jemuž xxxx uděleno povolení xxxxxxxx xxxxxxx k xxxxxxx zboží xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx, xxxx x xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx 1 a xxxxxxxx x nich xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx živočišné xxxxxxxx.

(3) Xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx také xxxxxxx skot, xxxxxx xxxxx, ale xxx xx jatkách xxxx xx jiných x xxxx xxxxxxxx porážecích xxxxxxx, xxx xx xxxxxxx prohlídka xxxxxxxxx xxxxxx a xxxx.

(4) Xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx x xxxxxx zvířat xxxxx xxx xxxxxxxx - xxxxx-xx o nebezpečí x prodlení - xxx x sanitních xxxxxxx, xxxxxxxxx v xxxxxxxx xxxxxxxx jatek, xxx xx xxxxxxx xxxxxxxxx jatečných zvířat x xxxx.

§55

(1) Maso a xxxxxx xxxxxxxxx prasat, xxxx x xxx x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx vyšetření,

a) xxxx-xx určeny pro xxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx x xxxxxxx xxxxx, popřípadě xxxxxxxxxxx xxxxxx služeb občany xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx výboru,

b) požádá-li x toto xxxxxxxxx xxxxxxxx,

x) jde-li x xxxxxx xxxxxxx,

x) xxxxxxx-xx xxx orgán xxxxxxxxxxx xxxx³⁾ se xxxxxxxx x nákazové, xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx situaci.

(2) X xxxxxxx nutné xxxxxxx xxxx být veterinární xxxxxxxxx masa x xxxxxx xxxxxxxxx xx 24 hodin xx xxxxx xxxxxxxx.

§56

(1) Xx-xx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx x xxxxxx xxxxxxxxx zvířete x xxxxxx xxxxxxx, xx xxxxxxxx xxxxxxx požádat xxxxx xxxxxxxxxxx xxxx³⁾ x xxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxx mu xxxxxx xxxxxxx aspoň 7 xxx xxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxx jejího xxxxxx.

(2) Xxxxx xxxxxxx xxxx xxx ohlášena xxxxxx xxxxxxxxxxx péče³⁾ xxxxxxxxxx.

(3) X xxxxx x orgány jatečných xxxxxx, xxxx a xxx z xxxxxxxx xxxxxxx, xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xx xxxxxx xxx, xxx xxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxx.³⁾

XXXXX 2

Veterinární xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx a xxxxxxxxxxx o xxxx xxxxxx xxxxxx

Xxxx x xxxxxxx

§57

(1) Předběžnou prohlídku xxxxxxx zvěře na xxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx, x xxx xxxxxxxxx xxxx xxxx vedoucí.

(2) Xxxx-xx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx x xxxxxx zvířat, xxx

x) oddělit

1. xxxxx, xxx-xx x xxx. xxxxxxxxxx xxxx,

2. xxxxx, xxxxx, xxxxx, xxxxx, xxxxxxx x ledviny, xxxx-xx být xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx¹⁶⁾ xxxxxxxxx xxxxx,

x) uvolnit xxxxxxx x xxxxxxxx v xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxx xx určit xxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx.

(3) Nepoživatelné xxxxx xxxxxx ulovené xxxxx xxxxxxxx (xxxxxx xxxxx) x xxxxxxx, xxxx. xxxxxxxxxxx, žaludek, střeva, xxxxxx xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx, xx xxxxxxxx odstraní, např. xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx.

§58

(1) Xxxxxxx musí

a) xxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxx x usmrcené xxxxxxxxx xxxxxxxx¹⁷⁾; xxxx x farmových xxxxx xx usmrcuje xxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx,

x) xxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx x uskladněna xxx, xxx xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxx, xxxxxxxx, larvami xxxx apod.

(2) Xx xxxxxxxxxx veterinárních hygienických xxxxxxxxx x době xx xxxxxxx zvěře xx xxxx xxxxxxxx xxxx předání zvěřiny x xxxxxxxxxx odpovídá xxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx (xxxxx, xxxxxxxxxx bažantnici) xxxxx xxxxxxxxxx (xxxx xxx "xxxxxxxx honitby").¹⁸⁾

§59

(1) Xx-xx xxxxxxx xxxxxx pro potřeby xxxxxxxxx trhu nebo xxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx ulovenou xxxx k xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx.

(2) K xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx předkládá xxxx

x) xxxxx xxxxx xxxx xxxxxx xxxxxx, xxxx xxx xxxxxx x xxxxxxx, xxxxx xx v xxxxxxx xxxxxx xxxxxx nebo x xxxxxxxxx pásmu xxxxxxxxx v xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx x xxxxx zajíc, xxxx byl uloven x xxxxxxx, xxxxx xx v ohnisku xxxxxx zvířat nebo x ochranném xxxxx xxxxxxxxx x případě xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx,

x) xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx x xxxxxxx xxxxx.

§60

Vyšetření xxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxx xxxxx x xxxxxxx xxxx v nákupním xxxxxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxx zařízení organizace x xxxx určeném. Xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxx

x) připravit xxxxxxxx xxxx k xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx,

x) xxxxxxxx xxxxxxxxx potřebných xxxxxxxxx xxxxx.

§61

(1) Xxxxxxxx honitby xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx a řádně xxxxxxx.

(2) Xxxxx-xx x xxxx pernatou, zajíce x xxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxx ulovené xxxxx xxxxxxxxxx štítky, popřípadě xxxxx xxxxxxx způsobem. Xx xxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx, xxxx, xxxxx x xxxxx xxxxxxx.

(3) Xxxxxxxxxx označování xx xxxxxxxx také x xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx, xxx je x xxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxx x xxxxxxxxx pásmu x xxxxxxx výskytu xxxxxxxxx, xxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx x honitbě, xxx je x xxxxxxx nákazy xxxxxx xxxx v xxxxxxxxx xxxxx x případě xxxxxxx brucelózy xxxxxx.

§62

Xxxx zvířat xxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx, xxx xx xxxxxxx xx xxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxx x xxxxxx xxxx jen xx xxxxxxxxx orgánu xxxxxxxxxxx péče,³⁾ xxxx xxx xxxx xxxxxx xxxxxxxx x uvedením xxxxx zvířat, z xxxxx xxxxxxx.

§63

(1) Zvěřina xx xxxxxxxxxx ve xxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx nebo xxxxxxxx, xxxxxxx x xxxx xxxx xxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx produktů, xxxxxx xxxx srstnatá a xxxxxxx ve vychladlém xxxxx x xxxxxxxxx.

(2) X xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxx x xxxxxx období xxxx xxx xxx xxxxxx x x jiných xxxxxxxx roku déle xxx xxxx xxxxx, xxxxx být xxxxxxx xxxxxxxxxx, dobře xxxxxxxxxx xxxxxxxx prostředky a xxxxxxxx; xxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxxx dostatečné xxxxxxxx.

(3) Xxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx, napadenou xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx z xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx.

§64

Podle xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxx - xxx-xx x zvěřinu xxxxxxxxxxx xx zvířat zoologických xxxxxx a cirkusů - jen xxxx xxxxxxxxxxx nebo nepoživatelná.

Xxxx (xxxx maso)

§65

(1) Xxxxxxxxxxx x xxxxxx xxxx, xxxx xxxx, xxxxx a xxxxx xxxx způsobilé x xxxxxx xxxx, xxxxxxxx xxxx

x) xxxx uloveny xxxxxxxxx xxxxxxxx,¹⁹⁾

x) pocházejí x xxxxxxxxx, xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx ani xxxxxx xxxxxxxxxx pach x xxxxxxx,

x) xxxx xxxxxxx xxxxxxx označeny.

(2) Xxxxx sladkovodních xxx xxxx být xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx³⁾ xxxxxxx xxxxx xxxxx xxxx jeho xxxxxxxxx.

(3) X výživě lidí xxxxxxx xxx použity xxxx, xxx uhynuly xxxxx před xxxxxxxxx xxxx x xxxxx xx xxxxxxxxx, xx xxxxxx xx xxxxx x jedovatými xxxxxxx.

(4) Xxxxx xxxx, xxxxx-xx x ryby xxxxxxx x xxxxxxxx 3, xx xxxxxxx jako xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx původu, xxx xxxxxxxx-xx vzhledové x xxxx vlastnosti xxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxx (xxxxxxxxxx) xxx nebo xx-xx xxxxxxx xxxxxx a xxxxxxxxxx způsobem xxxxxx xxxxxxxxxx.

§66

(1) Chovatel xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx xxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx a xxxxxxxxx xxxxxx zdrojem xxx xxxxx xxxx x xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx veterinární xxxx³⁾ v xxxxxxxxxxx x orgánem hygienické xxxxxx.

(2) X hromadném xxxxx sladkovodních xxx x xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx neprodleně xxxxx xxxxxxxxxxx péče.³⁾

§67

Korýši, měkkýši x xxxx

X výživě lidí xxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxx, měkkýši x xxxx xxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxx xxxxx v xxxxxxx, x nichž xxx jejich lov, xxxxxx xxxx xxxx xxxxxxx orgánem veterinární xxxx;³⁾ zvláštní xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx.²⁰⁾

§68

Zmrazené xxxx zchlazené (xxxxxxxx) xxxx se xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx stanovených pro xxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx.²¹⁾

§69

Xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx

x) xxxx (xxxx xxxx) xxxx xxxxxxxxxxx, podmíněně poživatelné xxxx xxxxxxxxxxxxx,

x) korýši, xxxxxxx a žáby xxxx poživatelné xxxx xxxxxxxxxxxxx.

XXXXX 3

Xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x rozhodování o xxxx

Xxxxx x xxxxxx xxxxxxx

§70

(1) X mlékárenskému xxxxxxxx a dalšímu xxxxxxxxxx lze dodávat xxxxx kravské mléko (xxxx jen "xxxxx")

x) xxxxxx, xxxxxxx zdravotní xxxx x způsob xxxxxx xxxxxxxxxxx nepříznivě xxxx xxxxxxxxx nezávadnost x xxxxxxxx jeho xxxxxxx zpracování,

b) xxxxxxxxxx xxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx.²²⁾

(2) Xxxxxx x xxxxxxxx použití xxxxx, xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx 1, xxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxx.³⁾

§70x

(1) Xxxxxx, mlékárensky xxxxxxxxxx kravské xxxx xxxx mléko x xxxxxx xxxxxxxx z xxxxxx mléka lze xxxxxxx x xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx^22a) v xxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx požadavků xxxxxxxxxxx xxx zacházení xx xxxxxxxxxxx produkty x xxxxxxx stanovených podmínek xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx produktů,^22b) včetně xxxxxxxxx xxxxx §10 xxxx. 1 xxxx. x) xxxxxx x. 87/1987 Sb.

(2) Pro xxxxx uvedené v xxxxxxxx 1 xxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx x §70, 71 xx 74 x xxx jej dodat x xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx nejpozději xx 24 xxxxx po xxxxxxxx. Xxxxxxxx mléko xxxx být xx 2 xxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxx na xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx 6 ^xX, xxxx-xx v xxxx xxxx spotřebováno.

(3) Xxxxx x mléčné xxxxxxxx x xxxxxx xxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xx xxxxxxx technologických xxxxxxxx x xxxxxxxxxx x tomuto xxxxx xxxxxxxxxx a schválených xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx. Xxxxx xx mléko xxxxxxxx současně x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxx, xxxxxxxx, xx kterén se xxxxx soustředí x xxxxxxxxx, xxxxxxxx od xxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxx spotřebě xxxxxxxxxxxx. X xxxxxxxxx, ze xxxxx xx xxxxxxxx xxxxx x xxxxxx xxxxxxxx x přímé xxxxxxxx spotřebiteli, xx xxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx upozornění x xxxxxx "Syrové xxxxx xxxx spotřebou xxxxxxxx".

(4) Xxx mléko xxxxxxx x odstavci 1 xxxxx xxxx xxxxxxxxxxx požadavky:

a) Xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx 5 . 10² v xx xxxxxx,

x) nulový xxxxxx xxxxxxxx x 25 xx vzorku,

c) xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x 1 xx xxxxxx xxxxx xxxxx xxxx než 1 . 10⁵ x xxxxxxx počet xxxxxxxxxxx xxxxx více xxx 4 . 10⁵ x xxxxxxx, xxxxxxxxxxx neošetřeném xxxxxxxx xxxxx,

x) celkový počet xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x 1 ml xxxxxx xxxxx činit xxxx xxx 5 . 10⁵ x xxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxx.

§70x vložen xxxxxxx xxxxxxxxx x. 87/1999 Xx. s xxxxxxxxx xx 13.5.1999

Xxxxxxxxxx mléka

§71

(1) Xxx xxxxxx mléko, xx xxxxxxx

x) xxxxx ošetřovat xxxxxxx x xxxxxxxx xx v čistotě,

b) xxxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxx x xxxxxx xxxxxx x po xxxxxxxx xxxxxx dezinfikovat xxxxxx,

x) sledovat

1. zdravotní xxxx xxxxxx, xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxx,

2. xxxxxxxxxx nadojeného xxxxx xxx xxxxxx dojení xxxxx xxxxxxx střiků x oddělit xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxx mléka,

d) xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxx³⁾ x xxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx stavu xxxxxx xxxx xxxxx xxxxx.

(2) Xxx krmení dojnic

a) xxx xxxxxxxx xxx xxxxxx, xxxxx neovlivňuje xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx mléka,

b) dodržovat xxxxxxxx x pokyny x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xxxx xxx tento xxxx xxxxxxxxx.¹⁾

(3) Pravidelný xxxxx, xxxxxx xxxxxx x xxxxxx je třeba xxxxxxxxxxx xxx, xxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxx.

§72

X xxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx a xxxxx xxxxxxxxxx mléka (xxxx xxx "xxxxxxxx") je xxxxxxxxx

x) xxxxx dojnic x xxxxxxx ochranných x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxx hromadného xxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx jeho xxxxxxx x xxxxxx xxxx nebo x xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x dalšího xxxxxxxxxx, popřípadě x xxxxxx xxxxxxx 14 xxx xxxx xxxxxxxx x xxx dnů xx xxxxxxx,

x) xxxxx xxxxxxxxxx ovlivněné ve xxxx složení x xxxxxxxxxxxx x jiného xxxxxx.

§73

(1) Mléko z xxxxxxx xxxxxx se xx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxx ke krmným xxxxxx za xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx veterinární xxxx.³⁾

(2) Xx-xx xxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxx xx xxxxxxx ze xxxxxxxxx xxxxxx x vydojí xx xxxxxxxx dojicí xxxxxxxxx xxxx xxxxx xx zvláštní xxxxxx.

§74

(1) Xxxxx xx xxxxx xxxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx. Xxxxxxxxxx nemusí xxx xxxxxxx v xxxxxxx, že xxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxx požadovanou xxxxxxx; xxxxxxx xxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx.

(2) Xxxxxxxx xxxxx musí xxx x nejkratší xxxx xxxxxxxxxx.²²⁾

(3) Xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxx xxxxxxxxx x řádném xxxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxx x kontrolováno xxxx xxxxxx xxxxxxx; xx xxxxxx xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx x dezinfekce xxxxxxxx xxxxxxxx, xx každém xxxxxxxxxxx xxxxxxx a xxxxxxxxxx chladicího xxxxxxxx.

§75

Xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx x xxxx zpracování

(1) Xxxxx xxx mlékárenském xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx, vyčištěno, xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx, xxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx pasterace jiný xxxxxx xxxxxxxx mléka xxxx xxxxxxx.

(2) Nádrže x xxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxx xxxxx xxxx být po xxxxxx vyprázdnění xxxxxxxxx x po xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx dezinfikovány; xxxxxxxx s cisternami xx xxxxx jejich xxxxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx.

(3) Xxxxxxxxxxxxx xxxx se xxxxxxxx xxxxxxxxxx; xxxxxx xxxxxxx x jakýmkoli xxxxxx povoluje orgán xxxxxxxxxxx xxxx⁴⁾ x xxxxxx s xxxxxxx xxxxxxxxxx Xxxxx socialistické xxxxxxxxx a hlavním xxxxxxxxxx Slovenské xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx.

Xxxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxx xxx xxxxxxxxxx x dětskou xxxxxx

§76

Xxxxx x zpracovávání xx xxxxxxx určené pro xxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxx xxx od xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx mléko xxxxxxxxxxxx zvláštním xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx (xxxxxxxx xxxxx).²⁾

§77

Mlékárna, která vyrábí xxxxxxx xxxxxx pro xxxxxxxxxx x dětskou xxxxxx,

x) xx xxxxxxx xxxxxxxxxx provádět xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxxxx xx uvedené xxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxx,

x) xxxx xxxxxxxxxxx xxx mléko x xxxxxxx mléčné výrobky; xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxx xxxx xxx xxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxx (xxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx).

§78

(1) Xxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxx xx základě výsledků xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxx (xxxxx).

(2) Xxxxxxxxxx-xx xxxxx (xxxxx) xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx²³⁾ x xxxxxxxxxx xxxxxx, xxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx péče.³⁾

(3) Xxxxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxxx uvedené x xxxxxxxx 1, xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxx (xxxxx) xxxxxx xxxxxxx.

§79

Ovčí x kozí xxxxx a xxxxxxx x xxxx

(1) Xxx xxxx a xxxx xxxxx x výrobky x něho platí xxxxxxxxx ustanovení x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx požadavcích xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx mléka x xxxxxxxx xxxxxxx.

(2) Ovčí xxxxx x xxxx xxxxxxxx sýr xxx xxxxxxxx xxx xxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxxx; vyrobený xxxx xxxxxxxx sýr xxx xxxxx stupně xxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx xx tři xx xxxx xxx.

Xxxxx x vaječné xxxxxxx

§80

(1) X výživě xxxx xxxx použitelná xxxxx xxxxxxx vejce (xxxx jen "vejce") xx xxxxxxxx xxxxx.

(2) X xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxx nebezpečné xxxx nebezpečné xxxxxx xxxxxx xxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx péče.³⁾

§81

(1) Vejce xxxxxx x xxxxxxx zpracování xx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxx, a xx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx. Xxxx-xx strojně xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxx podmínkách, xxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx 72 xxxxx xx xxxxxxxxxx. Xxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxxxx zpracována xx 72 hodin xx xxxxxxxxxx, xx xxxxxxxx xxxxxxxxxx.

(2) Omývání xxxxx xx xxxxx, xx-xx xxxxxxxx schváleného technologického xxxxxxx.

§82

Xxxx xxxxx a xxxxxxx z xxxx

Xxx xxxxxxx xxxxxx xxxxx xxx slepičích a xxxxxxx x xxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx x veterinárních xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx výrobků.

§83

(1) Xxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxx tak, xxx xx jejich xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxx o 2 xxxxxx Celsia xx xxxxxxxx s teplotou xxxxxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxxxx.

(2) Xxxxxxxx x xxxxx určené xxx xxxxxxxx xxxxxxx hmoty xxxx xxx bezprostředně xx vyprázdnění xxxxxxxxx x dezinfikovány.

(3) Čisté x nepoškozené proložky x lisované xxxxxxxxx xxxxx být xxxxxxxx xxxxxxxxx x balení xxxxx xxx xxxxxxxxxx; xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx do xxxxxxxxxx, xxxxx chovají hospodářská xxxxxxx.

§84

Podle výsledku vyšetření xx posoudí xxxxx x xxxxxx xxxxxxx, xxxxx x vaječné xxxxxxx jako xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx nebo xxxxxxxxxxxxx.

XXXX XXXXX

XXXXXXXXXX ŽIVOČIŠNÉHO XXXXXX

Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx

§85

(1) Xxxxxxxxxx zacházející x xxxxxxxxxxx produkty, u xxxxx se pravidelně xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxx povinny xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx určené xxx xxxxxxxx konfiskátů xxxxxxxxxxx xxxxxx tak, xxx xxxx xxxxxxxx xxxxxx mechanické xxxxxxxxx.

(2) Xxxxxxxxxx, x xxxxx xx nevyskytují konfiskáty xxxxxxxxxxx původu xxxxxxxxxx, xxxx povinny oznámit xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx výskytu xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx.³⁾

(3) Organizace xxxxxxx x odstavcích 1 x 2 xxxx xxxxxxx

x) dodržovat xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx původu,

b) xxxxxx x dezinfikovat prostory xxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx.

§86

(1) Xxxxxxxxxx živočišného xxxxxx, xxxxx jsou x xxxx xxxxxx x xxxxxxx veterinární xxxx³⁾ určené, xxxxx xxx xxxxxxx xx xxxxxx xxxxxx.

(2) Xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx zejména

a) xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxx jatečných xxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxx, xxxx-xx bez xxxxxxxxxxxxx xxxx a xxxxxxxxx-xx xx zvířat, xxxxxxx maso xxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx,

x) xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxx dalším xxxxxxxxxxxx xxxxxx masa,

c) xxxx xxxx jatečných xxxx xxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxx nepoživatelné pro xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxx, krvavé xxxxxxxxxx, xxxxx samčí xxxx, xxxxx xxxx xx xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, xxxx xxxx xxxxxx apod., xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx změn xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx x otravou,

d) jiné xxxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx x nákazového xxxxxxxx,

x) xxxxx jatečných zvířat xxxxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxx, vodou xxx xxxxxx xxxx.,

x) xxxx xxxxxxxx jatečných zvířat xxxxxxxx k xxxxxx xxxx,

x) xxxxx živočišné xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx xxxx určené xx xxxxxx účelům.

§87

(1) Způsob x xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx x xxxxxx xxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxx xxx, aby xxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxx centrálního xxxxx xxxxx.

(2) Xxxxx konfiskáty xxxxxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxx xxx x xxxxxxxxxx zacházejících s xxxxxxxxxxx produkty, v xxxxx

x) xx zaručeno xxxxx třídění, xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx,

x) xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx hygienické požadavky xx xxxxxx xxxxxx x xxxxx.

§88

(1) Krmné xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx

x) xx xxxxxxxxxx

1. xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx, nepropustných, xxxxx xxxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx,

2. x uzamykatelných, xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx,

3. v jiných xxxxxxxx zařízeních, xxxx. xxxxxx, kontejnerech,

b) xxxx xxx spolehlivě zajištěny xxxx xxxxxxxxxxxxx.

(2) Xxxxxx, xxxxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx 1 xxxxx xxxxxxxx x xxxxx xxxxxx.

(3) Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx

x) xxxxxxxxxx xx stanovenou úpravu, xxxxxxxxxx x xxxxx xxxxxxx konfiskátů xxxxxxxxxxx xxxxxx,

x) vedou xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxx.

(4) Xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx původu xxxx xxxxxxx

x) xxxxxxxxx veterinární xxxxxxxxxx xxxxxxxxx,

x) xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx konfiskátů xxxxxxxxxxx xxxxxx v xxxxxxxxxx nezávadných xxxxxxxxxx, xxxxx x xxxxxx xxxxxx xxxxxxx.

§89

(1) Xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx ve xxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxx nezávadnou xxxxxx.

(2) Krmné konfiskáty xxxxxxxxxxx xxxxxx lze xxxxxxx x syrovém xxxxx xxx xx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx.⁴⁾ Xxxx-xx xxx xxxxxxx pro xxxxxxx xx xxxxxxxxxxxx x xx farmách xxxxxxxxxxxx xxxxxx, xx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxx, xx xxx nejsou xxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx zvířata.

ČÁST XXXXXX

XXXXXXXX X XXXXXXXXX XXXXXXXXXX

§90

Xxxxxx pojmů

Podle xxxx xxxxxxxx xx xxxxxx xxx pojmem

a) xxxxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxxxxxx původu: všechny xxxxx xxx xxxxxx, xxxxxxx maso, xxxxxxxxxx, xxxx, kůže, kosti, xxxx, xxxxx s xxxxxxx xxxxxxx, rohy, xxxxxxxx, xxxxxx, vlna, xxxx, xxxx, xxxxx, xxxxx, xxxxx xxx x vosk x xxxxxxx x xxxx xxxxxx x výživě xxxx, xx krmení xxxxxx, xxxxxxxxx i x xxxxx účelům;

b) xxxxxxx xxxxxxx: xxxxxxx xxxxxx k jatečným xxxxxx, xxxxxxx xxxx, xxxxxxx, ovce, xxxx, xxxxxxx x xxxxx xxxxxx, lichokopytníci x xxxxxxx;

x) xxxx xxxxxxx: xxxxxxx, xxxxxxx xxxx xx určeno - xxxxxx xxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxx - x výživě xxxx, xxxxxxx xxxx, xxxx, xxxxxx x xxxxxxx;

x) xxxxxx xxxxxx: xxxxx xxxxxx, xxxxx má xxxxxxxx xxxxxxxxx;

x) xxxxxxx xxxxxxxxx z xxxxxx xxxxxx: zvířata, x xxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxx vyvolávající xxxxxxxxx, xx xxx x xxxxxxx xxxxxx zvířat, xxxx xxxxxxx, o xxxxx xx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx nutno xxx za xx, xx xxxx xxxxxxxxx x xxxxxx nákazy xxxxxx;

x) xxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx: xxxxxxx, x xxxxx se xxxxxxxxxxx xxxxxxxx vyvolávající xxxxxxxxx, že xxx x xxxxxxx nákazu xxxxxx, o xxxxx xxxx xxx mít xx to, xx xxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxx do xxxxx x jejím zdrojem;

g) xxxxxxx xxxxxxxxx: xxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxx z xxxxxxxx;

x) xxxx tělo xxxxxxx: xxxx jatečného xxxx xxxxxx zvířete x xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx, xxx-xx x xxxx, xxxx, xxxx, xxxxxxxxxxxxxx, králíky x xxxxxx, popřípadě x xxxxxxx, xx xxxxxxx xxxx;

x) xxxx zvířete: xxxx xxxxxxxxx nebo xxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx, xxx-xx x xxxx, ovce, kozy, xxxxxxxxxxxxxx, králíky x xxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxx, po stažení xxxx;

x) xxxx: xxxxxxx xxxxx xxxx zvířete xxxxxx x xxxxxx xxxx;

x) xxxxxx: orgány xxxxxx xxxxxx x xxxxxx, xxxxxxxxx tělní xxxxxx x výživě xxxx, jazyk, xxxxx, xxxxx, vemeno krav, xxxx x koz x xxxxxxx xxxx;

x) xxxxxxx xxxxxx: xxxxxx xxxxxx xxxxxx x xxxxxx, popřípadě xxxxx xxxxxx x výživě xxxx;

x) xxxxxxx části: xxxxx xxxx xxxx xxxxxx patologicky xxxx xxxxx změněné, které xx možno oddělit xx xxxxxxxxx xxxx xxxx xxxxxx;

x) ostatní xxxxx: všechny xxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxx x výživě xxxx;

x) xxxxx porážka: xxxxxxx nemocného xxxx x xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx zvířete x xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxx předchozího veterinárného xxxxxxxxx (za xxxx) xxxx xxxxxxxx porážka xxxxxxx takto xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx (xx xxxx);

x) xxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx jatek: xxxxxxx xxxxxxxx pro xxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx x nemoci xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx - xxxxxxxx-xx to xxxxxxxxx - xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxx porážených x xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx;

x) xxxxxxxxxx živočišného původu: xxxx xxxx uhynulých, xxxxxxxxxxxx, mrtvě xxxxxxxxxx xxxx utracených zvířat (xxxxxxxx) x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x použití x xxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxx rozhodnutí xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx;³⁾

x) xxxxx xxxxxxxxxx živočišného xxxxxx: xxxxxxxxxx živočišného xxxxxx xxxxxx x tomu, xxx xxxx xxxxx xxxx xx xxxxxx xxxxxxx ke xxxxxx xxxxxx;

x) xxxxx (xxxxx): xxxxxxx téhož xxxxx, xxxxxxxx nejvýše x xxxxxxx xxxxx pracovní xxxxx xx xxxxxxxx, xxxxx xxx xxxxxxxx xx stejné, xxxxxxx x týchž xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx postupem xx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx;

x) xxxxxxx: xxxxx xxxxxxx na xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx, popřípadě x xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, nejvýše xxxx xxxxx železniční xxx, jeden kamión xxxx.

§91

Xxxxxxxx

Xxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxx 1. xxxxx 1988.

Xxxxxxx:

Xxx. Xxxxx XXx. v. r.

Právní xxxxxxx č. 121/1987 Sb. xxxxx xxxxxxxxx xxxx 1.1.1988.

Xx xxxxx xxxxxx právního xxxxxxxx xxxx podchyceny xxxxx a xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx předpisem x.:

87/1999 Xx., xxxxxx xx mění vyhláška x. 121/1987 Xx., x xxxxxxxxxxxxx zdravotní xxxxxxxxxxxx živočišných produktů

s xxxxxxxxx od 13.5.1999

Xxxxxx xxxxxxx x. 121/1987 Xx. byl zrušen xxxxxxx předpisem č. 287/1999 Sb. x účinností xx 1.1.2000.

Xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx právních xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxx aktualizováno, xxxxx xx xxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx.

1) §24 odst. 1 a §25 xxxxxxxx ministerstva zdravotnictví x. 45/1966 Xx., x vytváření a xxxxxxx zdravých xxxxxxxxx xxxxxxxx.

Xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx zdravotnictví XXX x. 50/1978 xx. Xxxxxxxxxx xxxxxxxx x cizorodých xxxxxxx x xxxxxxxxxxxx, xx xxxxx xxxxxxx x. 63/1984 xx. Xxxxxxxxxx xxxxxxxx x č. 69/1986 xx. Hygienické xxxxxxxx.

Xxxxxxxx ministerstva xxxxxxxxxxxxx XXX č. 35/1977 Xxxx. XX XXX, Xxxxxxxxxx požadavky na xxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxxxx, xx xxxxx xxxxxxx x. 19/1984 Xxxx. XX
XXX, xxxxxx xxx č. 7/1986 Xxxx. XX XXX.

2) §24 xxxx. 3 xxxxxxxx x. 45/1966 Sb.

3) §9 xxxxxx XXX č. 108/1987 Xx., x xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx Xxxxx socialistické republiky.

§9 xxxxxx XXX č. 110/1987 Xx., x xxxxxxxxxx xxxxxx veterinární xxxx Xxxxxxxxx socialistické xxxxxxxxx.

4) §10 zákona XXX x. 108/1987 Xx.

§10 xxxxxx XXX x. 110/1987 Sb.

5) §11 xxxx. 1, §12 x §15 xxxx. 1 xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx XXX č. 91/1984 Xx., x xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx.

§11 xxxx. 1 x §14 odst. 1 xxxxxxxx ministerstva xxxxxxxxxxxxx XXX č. 103/1984 Xx., x xxxxxxxxxx xxxxx přenosným xxxxxxx.

6) Směrnice ministerstva xxxxxxxxxxxxx ČSR - xxxxxxxx hygienika XXX x. 49/1978 sb. Xxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx požadavcích xx xxxxxx x xxxxxxxx x xxxxxx přicházejících xx styku x xxxxxxxxxxx.

Xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx XXX x. 36/1977 Xxxx. XX SSR x xxxxxxxxxxxx požadavcích xx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx xx xxxxx x xxxxxxxxxxx.

7) XXX 56 0005 - Označování xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx.

8) Xxxx. XXX 57 6510 - Xxxxxx xxxx pro xxxxx.

9) Např. ČSN 57 6121 - Xxxxxxxx dělené vepřové xxxx pro xxxxx.

10) §13 zákona x. 87/1987 Sb., x veterinární xxxx.

11) Xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx č. 132/1964 Sb., o xxxxxxxxxxx přepravním xxxx, xx xxxxx xxxxxxxx x. 98/1966 Sb., x. 4/1976 Sb., x. 152/1983 Xx. x č. 74/1985 Xx.

Xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx č. 134/1964 Sb., x xxxxxxxxxx xxxx vodní dopravy, xx znění xxxxxxxx x. 31/1982 Sb. x x. 23/1984 Xx.

12) Xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx č. 133/1964 Sb., x xxxxxxxxx přepravním řádu, xx xxxxx vyhlášek x. 122/1979 Xx., x. 74/1981 Xx. x x. 106/1984 Xx.

13) §24 xxxx. 1 vyhlášky č. 45/1966 Xx.

14) §11 xxxx. 1 xxxxxx x. 87/1987 Sb.

15) §2 xxxxxx XXX x. 108/1987 Xx.

§2 xxxxxx SNR x. 110/1987 Sb.

16) Xxxxx č. 23/1962 Sb., x xxxxxxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx.

17) §30 odst. 1 xxxxxx x. 23/1962 Sb.

18) §14, §15 xxxx. 1 x §33 xxxx. 1 xxxxxx č. 23/1962 Xx.

19) §10 xxxx. 1 xxxxxx č. 102/1963 Sb., x xxxxxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx.

21) Xxxx. ČSN 57 5110 - Xxxxxxxxxx sladkovodní ryby.

22) Xxxx. XXX 57 0529 - Xxxxxx xxxxxxx xxxxx.

22x) §2 xxxx. 1 písm. x) xxxxxx x. 634/1992 Xx., x xxxxxxx xxxxxxxxxxxx.

22x) §10, 11, 13, 22 x 24 xxxxxx x. 87/1987 Sb.

23) §24 x 25 xxxxxxxx č. 45/1966 Xx.