Plné znění - 121/1987 Sb.

Vyhláška o zabezpečování zdravotní nezávadnosti živočišných produktů

121/1987 Sb.

Vyhláška

ČÁST PRVNÍ - OBECNÉ VETERINÁRNÍ HYGIENICKÉ POŽADAVKY NA ŽIVOČIŠNÉ PRODUKTY

ODDÍL 1 - Základní ustanovení §1 §2 §3 §4 §5 §6 §7 §8 §9 §10

ODDÍL 2 - Přeprava živočišných produktů §11 §12 §13 §14 §15 §16

ODDÍL 3 - Veterinární podmínky prodeje živočišných produktů v tržnicích a na tržištích §17 §18 §19 §20 §21

Prodej podmíněně poživatelných potravin živočišného původu §22

ODDÍL 4 - Veterinární dozor §23

ČÁST DRUHÁ - ZVLÁŠTNÍ VETERINÁRNÍ HYGIENICKÉ POŽADAVKY NA ŽIVOČIŠNÉ PRODUKTY

ODDÍL 1 - Veterinární vyšetření jatečných zvířat a rozhodování o mase jatečných zvířat

Základní ustanovení §24

Prohlídka jatečných zvířat a masa §25 §26 §27 §28 §29 §30

Vyšetření masa a orgánů jatečných zvířat při porážení §31 §32

Vyšetření masa a orgánů jatečných zvířat po poražení §33

Skot (s výjimkou telat) §34

Telata §35

Prasata §36

Ovce a kozy §37

Lichokopytníci §38

Drůbež §39

Králíci §40 §41 §42 §43

Označování masa a uvolňování podmíněně poživatelného masa a orgánů do oběhu §44 §45 §46 §47 §48 §49 §50 §51 §52 §53

Domácí porážky §54 §55 §56

ODDÍL 2 - Veterinární vyšetření jiných zvířat a rozhodování o mase jiných zvířat

Zvěř a zvěřina §57 §58 §59 §60 §61 §62 §63 §64

Ryby (rybí maso) §65 §66

Korýši, měkkýši a žáby §67 §68 §69

ODDÍL 3 - Veterinární vyšetření jiných živočišných produktů a rozhodování o nich

Mléko a mléčné výrobky §70 §70a

Prvovýroba mléka §71 §72 §73 §74

Mlékárenské ošetření mléka a jeho zpracování §75

Zpracování mléka na výrobky pro kojeneckou a dětskou výživu §76 §77 §78

Ovčí a kozí mléko a výrobky z něho §79

Vejce a vaječné výrobky §80 §81

Jiná vejce a výrobky z nich §82 §83 §84

ČÁST TŘETÍ - KONFISKÁTY ŽIVOČIŠNÉHO PŮVODU §85 §86 §87 §88 §89

ČÁST ČTVRTÁ - SPOLEČNÁ A ZÁVĚREČNÁ USTANOVENÍ

Výklad pojmů §90

Účinnost §91

INFORMACE

121

XXXXXXXX

Xxxxxxxxxxx ministerstva zemědělství x xxxxxx

xx xxx 10. xxxxxxxx 1987

x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx
&xxxx;

Xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxx xxxxx §14 x §35 xxxx. x) xxxxxx x. 87/1987 Sb., x xxxxxxxxxxx xxxx, x xxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxx Xxxxx socialistické xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx zemědělství x výživy Xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx:

ČÁST XXXXX

XXXXXX VETERINÁRNÍ XXXXXXXXXX XXXXXXXXX XX XXXXXXXXX XXXXXXXX

XXXXX 1

Xxxxxxxx xxxxxxxxxx

§1

(1) Potraviny x xxxxxxxx živočišného xxxxxx (xxxx xxx "xxxxxxxxx xxxxxxxx") xxxx v xxxxxxx xx zákonem x xxxxxxxxxxx xxxx, xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx¹⁾ xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx hygienickým xxxxxxxxxx, xxxxxxx

x) nesmějí xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxx zvířat (xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx),

x) xxxx xxx xxxxxxx x vlastnosti, xxxxx zajišťují uchování x xxxxxxxxx všech xxxxxxxxxxxxxx funkcí xxxxxxxxx (xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx hodnota).

(2) Xxx xxxxxx, zpracovávání, xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx (xxxx xxx "xxxxxx") xxxxxxxx živočišného původu xxxxxxxx k xxxxxxxxx xxxxxx (xxxxxxxxx a xxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxxxx, potraviny xxxxxx x dlouhodobému xxxxxxxxxx xxxx.) xxxx být xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx.²⁾

§2

Potraviny živočišného původu xxxx

x) poživatelné, xxxxxxxxxx-xx xxxxxxxxxxxx uvedeným x §1,

x) xxxxxxxxx poživatelné,

1. xxxxxxxxx-xx z xxxxxxxxxx xxxxxx, x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx změn xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx zdravotní xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxx, xxxx způsobilé x xxxxxxx pro xxxxx xxxxxx lidí,

2. xxxx-xx xxxxxxxx biologickou xxxxxxx,

x) xxxxxxxxxxxxx,

1. obsahují-li xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx patogenní xxxxxxxxxxxxxx, xxxxxx, xxxxx x nežádoucími biologickými xxxxxx, xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx látky v xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxx x množství xxxxxxxxx xxxxxx,

2. jsou-li xxxxxxx, xxxxxxxx-xx xxxxx xxxx xxxx-xx xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xx xx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxx xxxxx xxxxxx xxxx,

3. xxxx-xx xxxxx xxxx účelné xx xxxxxxxxxx, popřípadě xxxxxxx xxxxxx zvláštní xxxxxx, xxxx xxxxxx-xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx orgánem xxxxxxxxxxx xxxx,³⁾ zejména xxxxxx-xx provedena zvláštní xxxxxx,

4. xxxxxxxx-xx xx xxxxxxxx nebo epidemiologické xxxxxx,

5. xxxx-xx neznámého xxxx podezřelého původu.

§3

(1) Kdo xxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxx x přepravuje xxxxxxxxx xxxxxxxx (xxxx xxx "xxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxx produkty") xxxx

x) xxxxxxxxx stanovené technologické xxxxxxx,

x) xxxxx xxxxxxxx x ochraně živočišných xxxxxxxx xxxx znečištěním (xxxxxxxxxxx) xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx nebo xxxxxx xxxxxxxxxxxx vlivy x xxxxxx,

x) xxxxxxxx x hotovými xxxxxxx x x xxxxxxxxx xxxxxxxxxx, pomocnými xxxxxxx, xxxxxxxxx xxxx. xxx, xxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx, popřípadě xxxxxxxxxxxx,

x) xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx,

x) xxxxxxxx xxxxxxxxxx úklid, xxxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx prostorů, x xxxxx se xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx,

x) xxxxxxxx vhodné ukládání x xxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx původu x ostatních xxxxx.

(2) Xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx původu xxxxxxx x §1 xxxx. 2 xx xxxxx xxxxxxx xxx x organizacích, které xxx xxxxx xxxx xxxxxx splňují xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx x kterým x xxxx xxxxxx xxx xxx souhlas xxxxxxx veterinární xxxx⁴⁾ x dohodě x xxxxxxx hygienické xxxxxx.

§4

Xxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xx xxxxxxx

x) xxxxxxxx čištění, xxxxxxxxxx, popřípadě také xxxxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxx s použitím xxxxxxxxxxx a x xxxxxx účelu xxxxxxxx xxxxxxxxxx,

x) postupovat xxx xxxxxxxxx chemických a xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx x podle xxxxxxxxxxxx, xxx xx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx⁵⁾ x xxxxxxxxx ochranné xxxxx,

x) provádět pravidelnou xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxx a xxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx osobní hygieny x xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xx xxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx,

x) xxxx xxxxxxxx x xxxxxx x xxxxxxxx xxxxx výrobků, xxxxx i xxxxxxxx x xxxxxxxxx chemických x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxx o xxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxxx x koncentraci xxxxxxxxx xxxxxxxxxx, x době xxxx xxxxxxx x x stanovené xxxxxxxx xxxxx.

§5

Xxxxxxxxxx xxx xxxxxx x xxxxxxxx živočišných xxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx zásady hygieny xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxx, zejména

a) xxxx xx osobní xxxxxxx, xxx xx xxxx xxxxxx xxxx jiným xxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx,

x) nosit xxxxx xxxxxxxx xxxx, xxxxxxxx xxxxx x xxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx x nepoužívat xx x xxxxx xxxxxx,

x) xxxx xx xx, xxx xx x xxxxxxxxxxx produkty xxxxxxxxx x xxxxxxx s xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxx xxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx x jejich xxxxxxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx xxxxx xxxxx x xxxx,

x) xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx x xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx xx pracovišti,

e) xxxxxx xx xxxxx, pití, xxxxxxx x žvýkání xxxx jiného xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xx pracovišti, xx xxxx xx xxxxxxxxxx s xxxxxxxxxxx xxxxxxxx,

x) xxxxxxxxxx prostory xxxxxx v xxxxxxxxx xxxxx x obuvi,

g) xxxxxxxx se vstupní xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx ve xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx léčebné xxxxxxxxxxx xxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx pokynu xxxxxx xxxxxxxxxxx péče³⁾ xxxxxxxx x xxxxxx s xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx,

x) xxx x sebe xxxxxxxxx průkaz x xxxxxx neprodleně každé xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx.⁵⁾

§6

(1) Xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx x živočišných produktech x jejich posuzování xx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx.¹⁾

(2) Zvířata, jimž xxxx xxxxxxxx veterinární xxxxxx nebo přípravky, xxxxx xxxxxxxx biologicky xxxxxx látky xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx rezidua, xxxxx xxx xxxxxxxxx k xxxxxx živočišných xxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx, popřípadě xx xxxxxxxx nejméně xxxx xxx xx xxxxxxxx xxxxxxxx těchto xxxxx nebo xxxxxxxxx, xxxxxx-xx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx nebo neurčí-li xxxxx xxxxxxxxxxx péče³⁾ xxxxx.

§7

(1) Xxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx produkty x x xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx se xxxxxxx xxx xxxxx xxxx, xxxxxxxxx xxx xxxxxxxx x xxxxx vody. Xxxxxxx xxxxxxxx vody xx xxxxxxxx xxxxx x výrobě xxxx x k xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx, x xxxxxxx nádvoří, xxxx x jiných xxxxxxxxxx xxxxxxxx.

(2) Xxxxx xxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx. Xxxx-xx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx vodovodu, xxxx xxx podle pokynů xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx³⁾ xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx nezávadnost; xxxx xxxxxx xxxx xxx xxxxxxx od rozvodu xxxxxxxx xxxx a xxxxxxxx označen.

§8

(1) Xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxx (xxxxxxxxx materiálu), xxxxx xx chrání xxxx xxxxxxxxxxx,⁶⁾ xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx.

(2) Xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx potraviny xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx.⁷⁾ Xxx-xx x potraviny xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx, xxxx označení xxxxxxxxxx xxxxxx a xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxxx zejména z xxxxxxxx podmínek a xxxx xxxxxx xxxxxxxxxx.

§9

(1) Xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxx chladírenských teplotách,⁸⁾ xxxxxxxxxx-xx xx xxxxxx xxxx odborné xxxxxxxx.

(2) Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxxx xxx stanovených xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx.⁹⁾ Xxxxx-xx xx xxxxxxxxx x zmrazeném xxxxx, musí xxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx; xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxx, xxx xx-xx xxxxxxxx schváleného xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx.

§10

Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xx ukládají jen x xxxxxxxxxxx x xx xxxxxxxx xxxxxxxx x tomuto xxxxx (xxxxxxxxxx, xxxxx). Xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx na xxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx v xxxxxxx xxxxxxx před xxxxxxxxxxxxxx xxxxx. Nádoby xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxx širokým xxxxxxx 10 xx x xxxxxxxx xxxxxxx. Xxxxxxx xxxxxxxxx, popřípadě xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx x xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx.

XXXXX 2

Přeprava živočišných xxxxxxxx

§11

(1) X přepravě xxxxxxxxxxx produktů xx xxxxxxxx veterinární osvědčení,¹⁰⁾ xxx-xx x xxxxxxxx

x) xxx, masa a xxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxx zvířat xxxx xxxxx xxxxxx s xxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx,

x) xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx skladování, xxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxx,

x) živočišných xxxxxxxx xxxxxxxx k xxxxxxx xxxxxxxxxx nebo xxxxxx xxxxxxx zužitkování za xxxxxxxxxx xxxxxxxx,

x) xxxxxxx xxxxxx x dalšímu xxxxxxxxxx nebo xxxxxxxxxx xxxx přepravované xxxx xxxxx okresu,

e) xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx živočišného xxxxxx,

x) xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx³⁾ xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx hygienickou bdělost.

(2) Xxxxxxxxx xxxxxxxx, k xxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxx veterinárního xxxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x místě odeslání x v xxxxx xxxxxx.

§12

(1) Xxxxxxxxxx xx xxxxxxx

x) požádat, zpravidla xxxxxxx 12 xxxxx xxxx odesláním, xxxxx xxxxxxxxxxx xxxx³⁾ x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx §11 xxxx. 1 x xxxxxxxx xxx k xxxxxxxxxx x ostatním xxxxxxxx,

x) xxxxxx, xxx přepravní xxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx produktů xxxxxxxx veterinárním xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, x zajistit xxx nakládání x xxxxxxxx jejich xxxxxxxxxx.

(2) Xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxx zvláštními xxxxxxxx¹¹⁾ x xxxxxxxxxxx normami.

(3) Xxxxxxxx je xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx veterinárních xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxx x přejímce xxxxxxxxxxx xxxxxxxx.

(4) Xxxxxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx uvědomit xxxxx xxxxxxxxxxx xxxx³⁾ x xxxxxxxx závadě xxxxxxx nebo o xxxxxx xxxxxxxxxx prostředku x učinit xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxx, xxx xxxxxxx k xxxxxx xxxxxxxxxxxx.

§13

(1) Xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx, xxx xxxxxxxxxxx x jejich znehodnocování; xxxxxx přeprava xx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx, chlazenými, xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx, xxxxxxxxx x jinými xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx a xxxxxxxxxx, xxx jsou x xxxx xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xx x xxxxx účelům.

(2) Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx zavěšovány xxxx xxxxxxxx v xxxxxxx xxxxxxxxxxx, nádobách, xxxxxxxx, xxxxxxxx xxxx. Xxxxxxx xxxx xxxx xxxxxx s výjimkou xxxxxxx a xxxxxxx, xxxx půlky x xxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx.

(3) Jsou-li xxxxxxxxx xxxx nádoby xxxxxxxx v xxxxxxxxxx xxxxxxxx na xxxx, xxxxx xx xxxxxx xxx xxxxxxx potravin xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxx xxxx nádobě.

§14

(1) Xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxx produktů se xxxx xxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxx čistit x xxxxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxx x xxxxxxxxx a xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxx.

(2) Xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxx, xxxxxx xxxx., x xxxxx se přepravují xxxxxxxxx produkty, xx xxxxx x dezinfikují xxxxxxxxxx, x xxx-xx x xxxxxxxx masa, xxxxxxx xxxxxxx, mléka, xxxxxxxx výrobků, xxxx, xxxxxxxxxx a hotových xxxxx, xxxxx i xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx nejsou xxxxxx xxx, xxx xxxx xxxxx chráněny xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxx potřeby x xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx.

(3) Xxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxx x x xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxx veterinární péče.³⁾ Xxxxxxxxxxx se xxxxxxx xxxxxxxx dopravního xxxxxxxxxx x xxxxxxxx, které xxxxxx xx styku x xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, x osoby, xxxxx xx xxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx x na xxxxxxxxx xxxxxxxxxx.

(4) Xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx produkty xxxxxxx xxx xxxxxxxxxxxx společně xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx.

§15

(1) X dopravních xxxxxxxxxxxx, xxxxx xx xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, s xxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx dopravu, xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx dopravních xxxxxxxxxx; xxx vztah xxxxxxxx x xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxx potřeby xxxxx zvláštní předpisy.¹²⁾

(2) X xxxxxx xxxxx xxxxxxxxx x odstavci 1 určí xxxxxxxx xxxxxxxxxx odborně xxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx zejména

a) xxxxxxxxxx xx řádné xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx,

x) xxxxxxxxxx účinnost xxxxxxxxx xxxxxxxxxx,

x) xxxxx xxxxxxx x provedeném xxxxxxx a xxxxxxxxxx.

(3) Xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx x xxxx xx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx.¹¹⁾

§16

Xxxx xxxxxx xxxxx xx xxxxx xxxxxxxx xxx xxxxx x xxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxx xxxxxx, xxxxx xxxx xxx před xxxxxxxxx použitím xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx.

XXXXX 3

Xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx produktů x xxxxxxxxx a xx xxxxxxxxx

§17

(1) X xxxxxxxxx x xx xxxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxx xxxxxx jehňata x kůzlata xxxxxx xxx xxxxxx, xxxxxx, xxxxxx a xxxxxxx (xxxx xxx "drobná xxxxxxx") x zdravotně xxxxxxxxx xxxxxxxxx produkty xxxxxxx v xxxxxx xxxx.

(2) Socialistickým xxxxxxxxxxx xxxx xxx za xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx péče³⁾ povolen x xxxxxxxxx xxxx xxxxxx masa xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx v xxxxxxxx 1, xxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx a xxx, xxxxxxx-xx předmět xxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, x xxxxxxx xxxxxxxxxxx jsou xxxxxxxxx.

§18

(1) Xxxx xxxxxx xxxxxxx x xxxx xxxxxxxx zvířat xxxxx xxx x xxxxxxxxx x xx tržištích xxxxxxxxx xxx xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxx xxxxxxx.

(2) X xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx z jiného xxxxxx je xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxx xxxxxxxx označení místa xxxxxx xxxx a xx časově xxxxxxxx xxxxxxxx (xxxxxxxxx dva xxx xxx dne xxxxxxxxx); x xxxxxxx xxxxxx xxx postačí xxxxxx x xxx, xxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxx (sádkovány).

§19

(1) Zabíjení, stahování, xxxxxxx a xxxxxxxxx xxxxxxxx zvířat a xxx xx v xxxxxxx a na xxxxxxx dovoluje, jen xx-xx xxx xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx; králíkům xxxxx xxx oddělována xxxxx.

(2) Dělení xxxx xxx xxxxxxx x xxxxxxx, xxxxx xx xxx tento xxxx xxxxxx xxxxxxxx.

§20

(1) X xxxxxxxxx x xx xxxxxxxxx xxxx xxx xxxxx xxxxx xx xxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxx jiná xxxxxx zařízení určená xxx odkládání xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx.

(2) Provozovatel xxxxxxx a pořadatel xxxx jsou povinni xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxxxx nádob, popřípadě xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx 1.

§21

Prodej živočišných xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxx x tržnici xxxx na xxxxxxx xxxx xxx xx xxxxxxxx k xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxxxx situaci xxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx (xxxxxxxx xxxxxxx xxxx tržiště, xxxxxx xxxxxxx apod.) xxxxxx xxxx xxxxxxx.¹³⁾

§22

Xxxxxx podmíněně xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx živočišného xxxxxx

(1) Xxxxxxxxx poživatelné xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx x prodeji xxx xxxxxxxx jen ve xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xx xxxxxxxx stanovených xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx³⁾ x xxxxxx s xxxxxxx xxxxxxxxxx služby; xxxxx xx xxxxxx xxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx.

(2) Xxxxxxxx xxxxxxxx x masa xxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxx xxx jako xxxxxx xxxxxxxx.

(3) X xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx 1 xxxx xxx x prostoru xxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx.

XXXXX 4

Xxxxxxxxxxx dozor

§23

(1) Xxxxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxx zejména

a) v xxxxxxx a xxxxxxxxxx, x nichž xx xxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx,

x) v xxxxxxxxx x na xxxxxxxxx, xxx xx xxxxxxxxx xxxxxx zvířata, xxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx,

x) x xxxxxxxxxx vyhrazených xxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx.

(2) Xxxxxxxxxx, x xxxxx se xxxxxxx xxxxxxxxxxx dozor, xxxx xxxxxxx - se xxxxxxxx k povaze x xxxxxxx výroby x xxxxxx xxxxxx - xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx dozor xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxx a xxxxx pomoc x xxxxxxxxxx xxxxxx úkolů, xxxxxxx

x) xxxxxx místnosti (xxxxxxxxx, laboratoře, xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxx pro xxxxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxx xxxx.) s xxxxxxx xxxxxx studenou a xxxxxx xxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx a možností xxxxxxxx,

x) pracovní místa xx xxxxxxxxx xxxxxxx.

ČÁST XXXXX

XXXXXXXX VETERINÁRNÍ XXXXXXXXXX POŽADAVKY NA XXXXXXXXX XXXXXXXX

XXXXX 1

Xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx zvířat x xxxxxxxxxxx x xxxx xxxxxxxxx xxxxxx

§24

Xxxxxxxx xxxxxxxxxx

(1) Do oběhu xxxx xxx xxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxx, u xxxxx xxxx xxxxxxxxx veterinární xxxxxxxxx jatečných xxxxxx x xxxx a xxxx rozhodnuto x xxxx xxxxxxxxxxxxx.¹⁴⁾

(2) Při xxxxxxxxx, xx x xxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxx xxxxx xxxx chemických xxxxx, xxxxxxxxx se xxxxxxxx k jiným xxxxxx xx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxx x výživě xxxx, xxxx xxxxx xxxxxxxxxxx péče³⁾ xxxxx, xxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx zvíře, xxxxxxx xx xx týká, xxxxx xx jatky, xxxxxxxxx xxxxxx jeho xxxxxxxx.

(3) Jatečná xxxxxxx xxxx být xxxxxxxx xx jatky x xxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx, xxxxxxxxx - xxx-xx x xxxxxxx - xxxxxxxx; xxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxx 12 xxxxx xxxx xxxxxxxxx.

(4) X jatečným xxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxx xxxx xxx, xxxxxxx a kůzlata xx xxxxx 14 xxx x xxxxxxx x živé hmotnosti xx 10 xx.

Prohlídka xxxxxxxxx zvířat x xxxx

§25

(1) Provozovatel xxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx veterinární xxxx³⁾ xxxxx 24 xxxxx xxxx jejím xxxxxxxxxxxx; x nutné xxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxx.

(2) Xxxxxxx zvířata dodávaná xx jatky xxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx (xxxxxxxxxxxxxx) x xxxxxxxxxxx veterinárním xxxxxxxxxx x ostatními xxxxxxxxxx xxxxxxxxx, do xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxx označení xxxxxxxxx zvířat xx xxxxxx příjmu xx xxxxx. Xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx.³⁾

(3) Doba xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx osvědčení xxxx 72 hodin, x případě xxxxxx xxxxxxxx x xxxxx xxxxxxx 24 xxxxx.

§26

(1) Xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxx xxx xxxxxx x jatkách xxxxxxxx a xxxxxxxx xxx, xxx xxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxx původu x xxx jejich xxxxxx. Po dodání xx jatky xxx xxxxxxx opustit xxxx xxxxxxx, aby od xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx k mísení xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxx x různých xxxxx x xxxxx.

(2) Xxxxxxxxxxxx xxxxx

x) dbá x xx, xxx xxxxxxxx xxxxxxx zvířata byla xxxxx xxxxxxxxxx a xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, x xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxx 24 xxxxx také xxxxxx a xxxxxxx xxxx vydojeny,

b) xx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx péče³⁾ xxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx, xxxxx x každé xxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx zvířete.

§27

(1) Xxxxxxxxx jatečných xxxxxx (x xxxxxxxx xxxxx, jehňat, xxxxxx, xxxxxxx x xxxxxxx) xxxx porážkou xxxx 12 hodin, xxxxxxxxx-xx xxxxx xxxxxxxxxxx péče³⁾ xxxxx.

(2) Jatečná xxxxxxx xxxxxxxx ze xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xx 48 xxxxx xx xxxxxx v xxxxxxx.

§28

(1) Xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxx v xxxxxxx. Xxxx-xx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx xxxx než 24 xxxxx, opakuje xx xxxxxxxxx x xxx porážky.

(2) Xxxxxxx xxxxxxx, xxxxx jsou xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx x xxxxxx, xxxxxxxxxxxx xxxxx podle pokynů xxxxxx veterinární péče³⁾ xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxx; umísťuje xx xx xxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxxxx izolačních xxxxxxxxxx (xxxxxxx).

(3) Jatečná xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx 2 xxxxx být xx xxxxxx odůvodněných xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx péče³⁾ xxxxxxxx v xxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxxx odděleně. Xxx xxxx může xxx xxxxxxx v xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx jatečných xxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxx nebezpečné nebo xxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx.

(4) Jatečná xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx.

§29

(1) Xxxxxxxx xx xxxxxxxx

x) xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxx xxxxx xxxxx, africkým xxxxx prasat, xxxxx xxxx, xxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx, vzteklinou, xxxxxxxxxx xxxx a xxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxx a xxxxxxxx xxxxxx,

x) xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxx,

x) xxxxxxxx březích xxxxxxxx, xxxxxxxxx-xx xxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxx¹⁵⁾ x xxxxxxxxxxx s xxxxxxxxxx k xxxxxxx xxxxxxx a xxxxxxxxxxx xxxxx,

x) jatečné drůbeže xxxxxxx xxxxxxxxxx drůbeže xxxx xxxxxxxxx x xxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx nebo x xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxx,

x) xxxxxxxxx králíků

1. xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx nebo xxxxxxxxxxx x xxxx nákazy xxxxxx,

2. s pokročilým xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxx (trichofytózou) xxxx x abscedující xxxxxx.

(2) Xxxxxxx zvířata, xxxxx jsou xxxxxxxxx x xxxxx nebezpečné xxxx xxxxxxxxxx nákazy xxxxxx xxxxxxx v xxxxxxxx 1 xxxx. x) xxxx x xxxxxxxx xxxxx nákazou, xx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx (xxxxxxx).

§30

(1) Xxxxxxx zvířata xxxx xxx xxxx xxxxxxxxx řádně očištěna.

(2) Xxxxxxxx, místnosti, xxxxxxx xxxxxxxx, stroje, xxxxxxxx, xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx byly xxxxxxx xxx xxxxxx, xxxxxx, ustájení, xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx nákazou xxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxx xxxx x nakažení xxxxxxx xxxxxxx, xx xxxxx pokynů xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx³⁾ xxxxxxxxxxx. Xx xxxxx xxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx na xxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxxxx x porážení těchto xxxxxxxxx zvířat.

(3) Xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxx

x) výrobní xxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx v odstavci 2 xxxxxxxx x xxxxx účelům,

b) xxxxxxxxxx xxxxxxx v xxxxxxxx 2 xxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx.

Xxxxxxxxx xxxx x xxxxxx jatečných xxxxxx xxx xxxxxxxx

§31

(1) Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx vykrvením; xxxx xxxxxxxxx xxxx xxx jatečná xxxxxxx xxxxxxxx, xxxx-xx na xxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx.

(2) Xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx se xxxxxxx xxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx, a xx xxx xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx péče.³⁾

(3) Všechny xxxxx x průběhu xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxx na xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx probíhat xxx, xxx xx xxxxxxxx xx xxxxxx vnitřností xxxxxxxxxx doba delší 45 xxxxx.

(4) Xxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx se získává xxx, xxx xxxxxxxxxxx x xxxxxx znečištění, x co xxxxxxxxxxx xx vychladí.

§32

Xxxxxxxxxxxx jatek je xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx vyšetření zajistit

a) xxxxxxxxx potřebných xxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxx odstranění xxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxx xxxxxx x xxxxx x xxxxxxx u xxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxx x kanců x xxxxxxx, xxxxxxx xxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx, xxxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxx apod.,

b) xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx a xxxxxxxxx xxxxx podléhajících xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx zvířete; xxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx x vyšetření xxxxxxxx s xxxxx xxxxxxx, popřípadě se x xxx xxxxxx xxxxxxxx,

x) xxx při xxxxxxxxx xxxxxxxx několika xxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxx porážení jatečných xxxxxx xx xxxxxxx xx do rozhodnutí x mase xxxx xxxxxxxxxx, xxxxx xxxx, xxxxxx x xxxxxxx xxxxx - jde-li x xxxxxxxx drůbež, xxxxx maso a xxxxxx - xxxxx x xxxx; xxx xxxxxxxx xxxxxxx drůbeže x xxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx poražených xxxxxx,

x) xxx na xxxxxxxxxx xxxxxxx xx opaření xxxx xx stažení xxxx až xx xxxxxxxxxx x xxxx xxxxxxxxxxx k dotyku xxx xxxxxxxxx zvířat,

e) xxx xxxxxxxxxx xxxx, xxxxxx x xxxxxxx xxxxx xxxx xxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx³⁾ xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx; k xxxxxxxxxxx xxx použít xxxxx xxxxxx xxxx pod xxxxxx.

Vyšetření xxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxx

(1) X xxxxx xxxxxxxx těl, xxxx, xxxxxx x xxxxxxxxx částí xxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxx xx x xxxxx, xxxxxx, ovcí, koz x xxxxxxxxxxxxxx odstraňují xxxx, xxxx x xxxxx xxxxxxx x xxxxxxx mošna a xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxxx (xxxxxxxxxxx) a xxxxx; konce končetin xxxxx xxx xxxxxxxx xx těla xxxxxxx.

(2) Xxxxxx lze xxxxxxx xx xx xxxxxx xxxxxxxxx, žlučník xx xx xxxxxxxxx xxxxx.

§34

Xxxx (x xxxxxxxx xxxxx)

(1) Xxxxxxx xxxx xxxx xxx xxxx xxxxxxxxxx stažen x xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx.

(2) Xxxxx xx po odstranění xxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xx zcela uvolní; xxxxx se xxxxxxxxxx xx po xxxx xxxxxxxxx.

(3) Xxxxx se xxxxxxxx x odvěšují x xxxxxxxxx souvislosti x průdušnicí, xxxxxx x xxxxxx, popřípadě x x xxxxx.

(4) Xxxxx, slezina, xxxxxxxxxxx x xxxxxxx, xxxxxx x xxxxxx xx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxx, popřípadě xx xxxx vhodná zařízení.

(5) Xxxxxxx xx xxxxxxxx x tukového x xxxxxxxxxx xxxxxxx a xxxxxxxxxxx x xxxx xxxxxxx.

(6) Xxxxxx xxxxx xx odvěšuje xx xxxxxxx xxx.

(7) Xxxxxxx xxxx xxxx xxxxxx x xxxx zvířete.

§35

Telata

(1) Xxxxxxx xxxxxx xxxx být před xxxxxxxxxx xxxxxxx.

(2) Xxxxx xx xxxxxxxxxx, jde-li x tele mladší xxxxx xxxxx.

(3) Xxxxx, xxxxxxxxxx, jícen, plíce, xxxxx x xxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxx, xx xxxxxxxx x xxxxxxxx v xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx.

(4) Xxxxxxx x xxxxxx xx pokládají xx xxxxxxxxxx stoly, xxxxxxxxx xx jiná xxxxxx xxxxxxxxxx zařízení.

(5) Xxxxxxx xx ponechávají x těla zvířete, xxxxxxxxx uvolněné x xxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxx.

§36

Xxxxxxx

(1) Xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxx xxxx xxxxxxxxxx opařena, xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx středem páteřního xxxxxx; xxxxxxx nutně xxxxxxxx xx xxxxxxx xxx xx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx péče.³⁾

(2) Xxxxx, průdušnice, xxxxx, xxxxx, xxxxx a xxxxx xx xxxxxxxx x odvěšují x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx.

(3) Xxxxxxx, xxxxx (xxxxxxxxx), xxxxxxx, xxxxxx a xxxxxx xx pokládají xx xxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxx xx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx.

(4) Xxxxxxx xx xxxxxxxx z xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxx x xxxx xxxxxxx.

(5) Xxxxxx tuk musí xxx xxxxxxx tak, xxx xxxx xxxxxxxx xxxxxx svalovina.

(6) Při xxxxxxxx orgánů kance (xxxxxxxxxxxx) xxxxxxx xxx xxxxxxxxxx varlata.

§37

Ovce a kozy

(1) Xxxxxxx ovce x xxxx xx připravují x xxxxxxxxx stejným xxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxx.

(2) Xxxxxxx x xxxxxxx mladší xxx xxxxxx xxxxxx xxx xxxx xxxxxxxxxx stažena; xxxxxx hrudní dutiny x xxxxx xxx xx uvolnění xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxx. Xxxxxxx zůstávají x xxxx xxxxxxx.

§38

Xxxxxxxxxxxxxx

Xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxx xxxxxxx skot x xxx, xx

x) xxxxx se po xxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx x nosní xxxxxxxx se xxxxxx x obou stran,

b) xxxxxxxxxx se xxxxxxxx xx xxxx xxxxx,

x) xxxxx se srdcem xx odvěsí xx xxxxxx xxxx xxxxxxxxxx.

§39

Drůbež

(1) Xxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx, xxx bylo xxxxx vyšetřit xxxxxx xxxx, xxxxx xxxxxx x xxxxxx.

(2) Xxxxx xx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxx, srdce, xxxxxxx, xxxxx, jícen, žaludek x xxxxxx, x xxx-xx x drůbež xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxx x vaječníky x xxxxxxxxxx; játra xx xxxxxxx žlučníku.

§40

Xxxxxxx

(1) Xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxx xxxx xxxxxxxxxx staženi.

(2) Orgány xxxxxx xxxxxx x xxxxx lze xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx těla xxxxxxx; xxxxxxx xxxxxxxxx x xxxx xxxxxxx.

(3) Xxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx mohou xxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxx.

(4) Xxxxx x xxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxx.

§41

(1) Xxxxxxxxx masa, xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx jatečných xxxxxx xxx porážení a xx xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxx prohlídce, xxxxxxxxxxxx x nařezávání, xxxxx potřeby xx xxxxxxxx podrobnějším xxxxxxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx x laboratornímu xxxxxxxxx.

(2) Xxxxxxx vyšetření xxxx, orgánů a xxxxxxxxx xxxxx jatečných xxxxxx xxx xxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx.⁴⁾

§42

(1) Před xxxxxxxxxx xxxxx xxxx, xxxxxx x xxxxxxx části xxx souhlasu xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx³⁾ odstraňovat xxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx. Nelze xxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxx jiné změny xxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx, vytrháváním nebo xxxxx xxxxxxxx.

(2) Maso x xxxxxx jatečných xxxxxx xxxxxx x xxxxxx xxxxx být xxxxxxxx podle xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, avšak xxxxx takovým xxxxxxxx, xxx xx xxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx x mase.

§43

(1) Xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xx xxxx a xxxxxx

x) xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxx poživatelné xxxx nepoživatelné,

b) xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx.

(2) Maso x orgány, x xxxxx xxx dalšího xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx, xx pozastavují, xxxx xxxxxx xxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxx, xxx xxxxxxx xxxxx x xxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx, popřípadě k xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx s xxxx x aby xxxx zřejmé, xxxxx xxxx xxxxxxxx označené xxxxxx; xxxxx s xxxx xxxxxxxx xx xx konečného rozhodnutí. Xx xxxxx xxxxxxxxx x xxx xxxxx, xxxx na xxxx, xxxxxx, xxxxxx, rohože xxxx., pokud přišly xx styku s xxxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxx.

(3) O výsledcích xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx x masa xx xxxx evidence.

Xxxxxxxxxx masa x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxx x orgánů xx xxxxx

§44

Xxxx x xxxxxx xxxxxxxxx skotu, xxxxxx, xxxx, koz x xxxxxxxxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxx

x) xxxxxxxxxxx, xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx 3 xx,

x) xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx

1. xxxxxxx, se xxxxxxxx xxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx 3 xx,

2. xxx úpravy, xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx čtvercového tvaru x délce xxxxxx 4 xx x x těsně vepsanou xxxxxxxx,

3. x xxxxxxx, xx označuje xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx tvaru x xxxxx xxxxxx 4 xx,

4. xxxxxxxx x xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xx xxxxxxxx dvěma xxxxxx xx překrývajícími xxxxxx xxxxxxx čtvercového xxxxx x délce xxxxxx 4 cm x x xxxxx vepsanou xxxxxxxx,

x) nepoživatelné, xx xxxxxxxx xxxxxxx razítka xxxxxxxxxxxxxxxx tvaru x xxxxx xxxxxx 5 xx.

§45

Maso x orgány xxxxxxx xxxxxxx, xxx xxxx xxxxxxxxx jako

a) xxxxxxxxxxx, se xxxxxxxxxx,

x) xxxxxxxxx poživatelné

1. výrobní, xx označuje xx xxxxxxx dvěma zčásti xx xxxxxxxxxxxxxx otisky xxxxxxx kruhového xxxxx x xxxxxxx 1,5 xx,

2. určené x xxxxxxxxxx do xxxxxxxxxxx xxxxxxx opracovaných xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxx, xx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx čtvercového tvaru x xxxxx strany 2 xx a x těsně vepsanou xxxxxxxx,

3. xxxxxx k xxxxxxxxxx do xxxxxxxxxxx xxxxxxx z xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx masa bez xxxxxxxxx úpravy, se xxxxxxxx na xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx x délce xxxxxx 2 cm,

4. xxxxxx x prodeji xx vyhrazených xxxxxxxxxx, xx označuje x xxxxxxx xxxxx kosti x xx xxxxxxx xxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx tvaru x xxxxx xxxxxx 2 xx x x xxxxx vepsanou xxxxxxxx,

x) xxxxxxxxxxxxx, se xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxx x délce xxxxxx 2,5 xx, xxxxxxxx xx obarví.

§46

Xxxx x orgány xxxxxxxxx xxxxxxx, jež xxxx xxxxxxxxx xxxx

x) xxxxxxxxxxx, xx xxxxxxxxxx,

x) xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, xx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx poživatelné xxxx xxxxxxx xxxxxxx,

x) xxxxxxxxxxxxx, xx označuje xxxxxxxx xxxxxxxx xxxx nepoživatelné xxxx xxxxxxx xxxxxxx.

§47

(1) Xxxxxxxxx xxxxxxx xx vyznačuje místo xxxxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx.

(2) Razítkování xx xxxxxxx

x) xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx, x xxxxxxxxx stanovených xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx⁴⁾ xxxxxxxx xxxxxx,

x) xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx.

(3) Xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxx.

§48

(1) Xxxxxxxxxxx maso xx označuje

a) x xxxxx x lichokopytníků xx xxxxx straně xxxx xxxxxxxxx x xx přední xxxxxx xxxx xxxxxx,

x) x xxxxx xx hrudi x xx xxxx xxxxxxx,

x) x xxxxxx xx břiše (xxxx) xx obou xxxxxxx,

x) x xxxx x xxx xx xxxxx xxxxxx xxxxx,

x) x xxxxxx x xxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxx.

(2) Xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xx xxxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxx zvířat xxxxxxxxx x xxxxxxxx 1 xx

x) xxxxx xxxxxx předloktí,

b) hřbetě x ledvinové xxxxxxx,

x) xxxxxxx xxxxxx xxxxxx (xxxx),

x) xxxxx xx xxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx,

x) jazyku,

f) xxxxx xxxxxxxx xxxx,

x) xxxxxxxxx xxxxx xxxxx,

x) xxxxx,

x) slezině,

j) xxxxxx,

x) xxxxxxxxxxx.

(3) Xxxxx xxxx xx x případech xxxxxxxxx x odstavcích 1 x 2 xxxxxxxx plochy vzniklé xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx.

(4) Xxxxxxxxxxxxx maso xx xxxxxxxx xx všech xxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx; xxx xxxxxxx xxxxxxxxx.

§49

(1) Xxxx xxxxxxxxx xxxxxx, jejich xxxx x xxxxxx, xxx xxxx určeny xxx xxxxx, xx označují xxxxxxxx uvedeným x §44 a xxxx. xxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx odběratele.

(2) Xxxxx xxxx xx označují - xxx-xx x xxxx, xxxxxxx, ovce, xxxx x xxxxxxxxxxxxxx - xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx, jehož xxxx, xxxxxxxx, xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx veterinární xxxx.⁴⁾ Xxx xxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxx razítko xxxxxxxx xxxxx §44 xxxx. a).

§50

(1) Xx xxxxxxxxx xxxxxxxxx zvířat a xxxx a po xxxxxxxx xx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx a xxxxxxxxx xxxxxxxx nebo xx xxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxxx.

(2) Xxxx xx bourá, vykosťuje x xxxx ve xxxxxxxxxx k xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx, x xxxxx xxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxx x kontrolovány teplotní xxxxxxxx.

(3) Výrobní zařízení, xxxxxx a xxxxxxxx, xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx, jež xxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx x xxx jatečné úpravě xxxx, nesmějí xxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxx xxx xxxxx zpracování xxxx.

§51

(1) Xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxx x xxxxxx jatečných xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx x jatečných xxxxxxx xx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx³⁾ přímo x jatkách.

(2) Xxxxxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx

x) xxxxxx zařízení xxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx masa a xxxxxx,

x) xxxxxxxxx xxxx xxxxxx.

§52

Xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxx xxx xx xxxxxxxxx orgánu xxxxxxxxxxx xxxx³⁾ použít xxxx

x) x xxxxxx xxxxxxx xxx, xxxxx xxx o xxxx xxxxxxxxx x nákazového xxxxxxxx x xxxxxx xxx tuto xxxxxx,

x) xx xxxxxx xxxxxx.

§53

(1) Xxxx xxxxxx x xxxxxxxxx částí xxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxx xxxxx nebo x potravinářským xxxxxx xxxx přípustný, xxx-xx x xxxxxxx,

x) která xxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx z nemoci xxxx pocházejí x xxxxxxx xxxxxx xxxxxx,

x) xxxxxxx xxxx nebo xxxxxx byly pozastaveny xxxx xxxxxxxxx jako xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx nebo xxxxxxxxxxxxx,

x) která xxxx xxxxxxxx v xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxx v xxxxxxxx oddělení xxxxx.

(2) Xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxx nemocných xxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxx, xxxxx x xxxxxxx xxxxx jatečných xxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx nákazy, xxxxx xxxx třeba xxxxx x neškodnému odstranění, xx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxx xx úpravě x xxxxxxxx určeném x xxxxxx xxxxx.

Xxxxxx xxxxxxx

§54

(1) Xxxx xxxxx xxxxx xxx xxxxxxxx

x) xxxxxx xxxxxxx,

x) xxxxxxx xxxxxxx, xxxx x xxxx pro xxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxx stravování chovatele xxxx pro xxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxx chovatele (xxxx xxx "domácí xxxxxxx").

(2) Xxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxxxx jiných služeb, xxxx k xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx 1 x prodávat x xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx nezávadné živočišné xxxxxxxx.

(3) Xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx porážet xxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxx, včetně xxxxx, xxx xxx xx xxxxxxx nebo xx jiných x xxxx určených porážecích xxxxxxx, xxx xx xxxxxxx prohlídka xxxxxxxxx xxxxxx a xxxx.

(4) Xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxx podezřelá z xxxxxx xxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxx - xxxxx-xx x xxxxxxxxx x xxxxxxxx - xxx x sanitních xxxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx, xxx xx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx zvířat x masa.

§55

(1) Xxxx a xxxxxx jatečných prasat, xxxx a xxx x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx vyšetření,

a) xxxx-xx xxxxxx xxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxx stravování xxxxxxxxxx xxxx k prodeji xxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx,

x) požádá-li x xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx,

x) xxx-xx x xxxxxx xxxxxxx,

x) xxxxxxx-xx xxx xxxxx veterinární xxxx³⁾ xx xxxxxxxx x xxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx.

(2) X xxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxx být xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx a xxxxxx xxxxxxxxx do 24 xxxxx xx xxxxx ohlášení.

§56

(1) Xx-xx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxx, je xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxx³⁾ x xxxx vyšetření, xxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxx porážku xxxxx 7 xxx před xxxxxxxxxxxxxx xxxx jejího xxxxxx.

(2) Xxxxx xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxx veterinární xxxx³⁾ xxxxxxxxxx.

(3) X masem x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, xxxx a xxx x xxxxxxxx xxxxxxx, xxx podléhají xxxxxxxxxxxxx vyšetření, xx xxxxxx tak, xxx xxxx orgán veterinární xxxx.³⁾

XXXXX 2

Veterinární xxxxxxxxx xxxxxx zvířat x xxxxxxxxxxx o xxxx xxxxxx xxxxxx

Xxxx x xxxxxxx

§57

(1) Xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx zvěře xx xxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxx průvodce, a xxx xxxxxxxxx xxxx xxxx vedoucí.

(2) Xxxx-xx xxxxxxx zvěř xxxxxxxxx x nákazy xxxxxx, xxx

x) xxxxxxx

1. xxxxx, xxx-xx x xxx. xxxxxxxxxx xxxx,

2. xxxxx, xxxxx, xxxxx, xxxxx, xxxxxxx a xxxxxxx, xxxx-xx xxx podle xxxxxxxxxx xxxxxxxx¹⁶⁾ xxxxxxxxx xxxxx,

x) xxxxxxx xxxxxxx x spotřebě x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx lovu xxxx ji xxxxx xxx potřeby vnitřního xxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx.

(3) Xxxxxxxxxxxxx části xxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx (xxxxxx černé) x xxxxxxx, xxxx. xxxxxxxxxxx, xxxxxxx, xxxxxx, xxxxxx měchýř x xxxxxxxx orgány, xx xxxxxxxx odstraní, xxxx. xxxxxxxx nebo xxxxxxxx xxxxxxxxx.

§58

(1) Xxxxxxx musí

a) xxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx způsobem¹⁷⁾; zvěř x xxxxxxxxx chovů xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxx stejného xxxxx,

x) xxx ošetřena, přepravována x uskladněna tak, xxx xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxx, hnilobou, larvami xxxx xxxx.

(2) Za xxxxxxxxxx veterinárních xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx v době xx ulovení zvěře xx doby odeslání xxxx předání zvěřiny x zpracování xxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx (xxxxx, xxxxxxxxxx bažantnici) xxxxx xxxxxxxxxx (dále xxx "xxxxxxxx xxxxxxx").¹⁸⁾

§59

(1) Xx-xx xxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxx honitby xxxxxxxx xxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx.

(2) K veterinárnímu xxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxx

x) xxxxx xxxxx xxxx xxxxxx králík, xxxx xxx xxxxxx x honitbě, xxxxx xx x xxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxx x ochranném xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx tularemie, xxxxx x xxxxx xxxxx, xxxx xxx xxxxxx x xxxxxxx, xxxxx xx x ohnisku xxxxxx xxxxxx nebo x ochranném xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx,

x) xxxxxx svaloviny xxxxxxx xxxxx a xxxxxxx xxxxx.

§60

Xxxxxxxxx xxxxxxx zvěře xxx potřeby vnitřního xxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxx xxxxx v honitbě xxxx v xxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxx v xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxx určeném. Xxxxxxxx honitby, popřípadě xxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxx

x) xxxxxxxxx xxxxxxxx zvěř x xxxxxxxxxxxxx vyšetření,

b) zajistit xxxxxxxxx xxxxxxxxxx pomocných xxxxx.

§61

(1) Xxxxxxxx xxxxxxx xx povinen xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxx xxxxxxx.

(2) Xxxxx-xx x xxxx pernatou, zajíce x xxxxxx králíky, xxxxxxxx se xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx štítky, xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx. Xx přívěsném xxxxxx xx xxxxxxxxx uživatel xxxxxxx, obec, xxxxx x xxxxx xxxxxxx.

(3) Xxxxxxxxxx označování xx xxxxxxxx také x xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx ulovených x xxxxxxx, xxx je x xxxxxxx nákazy xxxxxx nebo v xxxxxxxxx pásmu v xxxxxxx výskytu tularemie, xxxxx i zajíců xxxxxxxxx x xxxxxxx, xxx xx x xxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxx v xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx.

§62

Xxxx xxxxxx zoologických xxxxxx a xxxxxxx, xxx xx xxxxxxx xx zvěřinu, xxxx xxx použito k xxxxxx xxxx xxx xx souhlasem orgánu xxxxxxxxxxx péče,³⁾ xxxx xxx jako xxxxxx xxxxxxxx x uvedením xxxxx xxxxxx, x xxxxx xxxxxxx.

§63

(1) Xxxxxxx se xxxxxxxxxx ve stavu xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx, xxxxxxx x xxxx xxxx xxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx produktů, xxxxxx xxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx.

(2) X xxxxxxxx zvěřiny, xxxxx xxxxxx v xxxxxx xxxxxx xxxx xxx xxx xxxxxx x x jiných xxxxxxxx xxxx xxxx xxx xxxx hodin, xxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx a xxxxxxxx; xxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxxx dostatečné xxxxxxxx.

(3) Xxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx, napadenou xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx z xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx.

§64

Xxxxx výsledku xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx, podmíněně xxxxxxxxxxx xxxx nepoživatelná, xxxxxxxxx - xxx-xx x zvěřinu xxxxxxxxxxx xx zvířat zoologických xxxxxx x xxxxxxx - jen xxxx xxxxxxxxxxx xxxx nepoživatelná.

Xxxx (xxxx maso)

§65

(1) Xxxxxxxxxxx a mořské xxxx, rybí xxxx, xxxxx x mlíčí xxxx xxxxxxxxx x xxxxxx xxxx, xxxxxxxx xxxx

x) xxxx uloveny xxxxxxxxx způsobem,¹⁹⁾

b) xxxxxxxxx x xxxxxxxxx, xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx nezávadnost xxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxx x xxxxxxx,

x) xxxx xxxxxxx druhově xxxxxxxx.

(2) Xxxxx xxxxxxxxxxxxx xxx xxxx xxx xxxxxx xxxxxx veterinární xxxx³⁾ xxxxxxx xxxxx týden xxxx jeho xxxxxxxxx.

(3) X xxxxxx lidí xxxxxxx xxx xxxxxxx xxxx, xxx xxxxxxx xxxxx před xxxxxxxxx xxxx x xxxxx xx podezření, xx xxxxxx xx styku x xxxxxxxxxx xxxxxxx.

(4) Xxxxx xxxx, nejde-li x xxxx xxxxxxx x odstavci 3, xx xxxxxxx jako xxxxxxxxx živočišného původu, xxx xxxxxxxx-xx xxxxxxxxx x jiné xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxx (xxxxxxxxxx) xxx xxxx je-li xxxxxxx xxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxxx jejich xxxxxxxxxx.

§66

(1) Chovatel zajistí xxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx ryb x xxxxxxxxxx vydatným a xxxxxxxxx vodním xxxxxxx xxx tento xxxx x xxxxxx jejich xxxxxxxxx orgánem xxxxxxxxxxx xxxx³⁾ v xxxxxxxxxxx x orgánem xxxxxxxxxx xxxxxx.

(2) X xxxxxxxxx xxxxx sladkovodních xxx x xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx péče.³⁾

§67

Xxxxxx, xxxxxxx a xxxx

X xxxxxx xxxx xxxx způsobilí xxxxx xxxxxx xxxxxx, xxxxxxx x žáby xxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxx stavu v xxxxxxx, x xxxxx xxx jejich xxx, xxxxxx xxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx;³⁾ xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx.²⁰⁾

§68

Xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx (xxxxxxxx) xxxx se xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx pro xxxxxxxx zmrazených a xxxxxxxxxxx xxxxxxxx.²¹⁾

§69

Xxxxx výsledku xxxxxxxxx xx posoudí

a) xxxx (xxxx xxxx) jako xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx,

x) xxxxxx, xxxxxxx x žáby xxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx.

ODDÍL 3

Xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx živočišných xxxxxxxx x rozhodování x xxxx

Xxxxx a mléčné xxxxxxx

§70

(1) X xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx a xxxxxxx xxxxxxxxxx lze xxxxxxx xxxxx xxxxxxx mléko (xxxx xxx "mléko")

a) xxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx x xxxxxx xxxxxx neovlivňují xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx,

x) hygienicky xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx ošetřené.²²⁾

(2) Xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx uvedeným x xxxxxxxx 1, xxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxx.³⁾

§70a

(1) Xxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx nebo xxxx xxxxx x xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx xxxxx xxx xxxxxxx x přímé xxxxxxxx spotřebiteli^22a) x xxxxx produkce za xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxx požadavků xxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx produkty x xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxx nezávadnost xxxxxxxxxxx produktů,^22b) xxxxxx xxxxxxxxx podle §10 xxxx. 1 xxxx. x) zákona x. 87/1987 Xx.

(2) Pro xxxxx xxxxxxx v xxxxxxxx 1 xxxxx xxxxxx požadavky xxxxxxx x §70, 71 xx 74 x xxx xxx xxxxx x xxxxx spotřebě xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx do 24 hodin xx xxxxxxxx. Nadojené xxxxx xxxx xxx xx 2 xxxxx po xxxxxxxx xxxxxxxxx na xxxxxxx nepřesahující 6 ^xX, xxxx-xx x xxxx xxxx xxxxxxxxxxxx.

(3) Xxxxx a mléčné xxxxxxxx x xxxxxx xxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxx x uchovávány xx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x prostorech x xxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx péče. Xxxxx xx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxx xxx mléčnice, místnost, xx xxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx, oddělena od xxxxxxxxx určené x xxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx produktů x xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx. X xxxxxxxxx, xx xxxxx je dodáváno xxxxx a xxxxxx xxxxxxxx k xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, xx xxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx upozornění x xxxxxx "Xxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx".

(4) Xxx xxxxx xxxxxxx v odstavci 1 platí tyto xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx:

x) Staphylococcus xxxxxx xxxxxxx 5 . 10² x xx xxxxxx,

x) nulový xxxxxx salmonel x 25 ml xxxxxx,

x) xxxxxxx xxxxx mikroorganismů xxxxxxxxxx x 1 xx xxxxxx xxxxx xxxxx xxxx xxx 1 . 10⁵ x xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx více xxx 4 . 10⁵ x syrovém, xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx kravském xxxxx,

x) xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxxx zjištěných x 1 ml vzorku xxxxx činit více xxx 5 . 10⁵ v xxxxxxx, xxxxxxxxxxx neošetřeném kozím xxxxx.

§70x vložen xxxxxxx xxxxxxxxx x. 87/1999 Xx. x xxxxxxxxx xx 13.5.1999

Xxxxxxxxxx mléka

§71

(1) Kdo xxxxxx xxxxx, xx xxxxxxx

x) xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx x udržovat xx x xxxxxxx,

x) xxxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxx x xxxxxx xxxxxx a xx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx,

x) sledovat

1. xxxxxxxxx xxxx xxxxxx, xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx žláz,

2. xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx mléka xxx xxxxxx dojení xxxxx xxxxxxx xxxxxx x oddělit xxxxxxxx xxxxxxx mléko xx xxxxxxxxx xxxxx,

x) xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxx³⁾ x každé xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxx xxxxx mléka.

(2) Xxx krmení xxxxxx

x) xxx používat xxx xxxxxx, které xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx mléka,

b) dodržovat xxxxxxxx x xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx byly xxx xxxxx xxxx xxxxxxxxx.¹⁾

(3) Xxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxx xxxxxx x xxxxxx je třeba xxxxxxxxxxx xxx, xxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx mléka, xxxxxxx xxxxxx nebo vlastnosti xxxxx.

§72

X xxxxxxx xx xxxxxxxxxx provozující xxxxxxxxxxx xxxxxxxx a xxxxx xxxxxxxxxx xxxxx (xxxx xxx "mlékárna") je xxxxxxxxx

x) mléko xxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxx nákazy xxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx nebo xxxxxxx xxxxxxxxx stav xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx mléka x xxxxxxxx xxxx xxxxxxx x xxxxxx xxxx xxxx z xxxxxxxx xxxx mlékárenského xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx, popřípadě x xxxxxx xxxxxxx 14 xxx xxxx otelením x xxx xxx xx otelení,

b) xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxx složení a xxxxxxxxxxxx z xxxxxx xxxxxx.

§73

(1) Xxxxx x xxxxxxx xxxxxx xx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx odstraní, popřípadě xxxxxxx ke krmným xxxxxx xx podmínek xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx.³⁾

(2) Xx-xx mléko xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxx xx xxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxx x vydojí xx xxxxxxxx dojicí xxxxxxxxx xxxx xxxxx xx xxxxxxxx xxxxxx.

§74

(1) Mléko se xxxxx xxxxxxxxxxxxx po xxxxxxxx. Xxxxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxx v xxxxxxx, xx technologie xxxxxx x xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx zaručují xxxx xxxxxxxxxxx čistotu; xxxxxxx xxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx.

(2) Xxxxxxxx xxxxx musí xxx v xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx.²²⁾

(3) Xxxxxx x xxxxxxxx zařízení xxxx xxx trvale xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxx a xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxx dojením; xx každém xxxxxx xx provádí xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx, xx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx chladicího zařízení.

§75

Xxxxxxxxxxx ošetření xxxxx x jeho zpracování

(1) Xxxxx při mlékárenském xxxxxxxx xxxx být xxxxxxxxx, xxxxxxxxx, pasterováno x xxxxxxxxxx, pokud xxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx pasterace xxxx xxxxxx xxxxxxxx mléka xxxx smetany.

(2) Nádrže x xxxxxx xxxxxxxxx xxx svozu xxxxx xxxx být xx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx dezinfikovány; xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xx čistí xxxxxx xxxxxxxxxxxxx pro xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx.

(3) Xxxxxxxxxxxxx xxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxx; xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx povoluje orgán xxxxxxxxxxx péče⁴⁾ x xxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx České socialistické xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx Slovenské xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx.

Zpracování mléka na xxxxxxx xxx xxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxx

§76

Xxxxx x xxxxxxxxxxxx na xxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxxxx x dětskou xxxxxx xxx xxxxxxxx xxx xx xxxxxxxxx, xxxxx vyrábějí a xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx (výběrové xxxxx).²⁾

§77

Xxxxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxx pro xxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxx,

x) xx povinna xxxxxxxxxx provádět xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx kontrolu xxxxx k zpracovávání xx uvedené xxxxxxx x jednotlivých linek xxxxx,

x) může xxxxxxxxxxx xxx mléko x xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx; xxxxxx výrobků xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxx musí xxx zcela oddělena xx ostatního provozu (xxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxxxx a xxxxxxxx).

§78

(1) Xxxxxxx určené xxx xxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxx xxxxx xxx expedovány xxxxx xx základě xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxx (xxxxx).

(2) Xxxxxxxxxx-xx xxxxx (xxxxx) uvedených xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx zvláštních xxxxxxxx²³⁾ x xxxxxxxxxx xxxxxx, xxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxx využití xxxxx veterinární xxxx.³⁾

(3) Xxxxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxxx uvedené x xxxxxxxx 1, xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxx (xxxxx) těchto xxxxxxx.

§79

Xxxx x xxxx xxxxx x xxxxxxx x xxxx

(1) Pro xxxx x xxxx xxxxx x výrobky x xxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx požadavcích xx zabezpečení xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx a xxxxxxxx xxxxxxx.

(2) Xxxx xxxxx x xxxx xxxxxxxx xxx lze xxxxxxxx xxx jako xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxxx; vyrobený ovčí xxxxxxxx xxx xxx xxxxx stupně vyzrání xxxxxxxxx x dalšímu xxxxxxxxxx za xxx xx xxxx xxx.

Xxxxx a vaječné xxxxxxx

§80

(1) K výživě xxxx xxxx použitelná xxxxx xxxxxxx xxxxx (xxxx xxx "xxxxx") xx xxxxxxxx xxxxx.

(2) X způsobu x xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxx jsou xxxxx podezřelá, xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx péče.³⁾

§81

(1) Vejce xxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxx, x xx xxxxxxxxx xxxxx ošetřují. Xxxx-xx xxxxxxx vytloukána x uchovávána xx xxxxxxxx teplotních podmínkách, xxxx xxx zpracována xxxxxxxxxx do 72 xxxxx xx prosvícení. Xxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx do 72 xxxxx po xxxxxxxxxx, xx xxxxxxxx xxxxxxxxxx.

(2) Xxxxxxx xxxxx xx xxxxx, xx-xx xxxxxxxx schváleného xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx.

§82

Xxxx xxxxx x xxxxxxx x xxxx

Xxx xxxxxxx xxxxxx xxxxx xxx slepičích x xxxxxxx x xxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx hygienických xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx vajec x vaječných xxxxxxx.

§83

(1) Vaječné xxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxx, xxx se jejich xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxx x 2 xxxxxx Xxxxxx xx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxx jejich xxxxxxxxxx.

(2) Xxxxxxxx a xxxxx určené pro xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxx být xxxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x dezinfikovány.

(3) Xxxxx x xxxxxxxxxxx proložky x lisované xxxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxx bez dezinfekce; xxxxxxx však být xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx hospodářská xxxxxxx.

§84

Podle xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxx x xxxxxx xxxxxxx, xxxxx x xxxxxxx xxxxxxx xxxx poživatelné, xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx.

XXXX XXXXX

XXXXXXXXXX ŽIVOČIŠNÉHO XXXXXX

Xxxxxxxxxx živočišného xxxxxx

§85

(1) Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx s xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, x xxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx, místnosti xxxx zařízení xxxxxx xxx xxxxxxxx konfiskátů xxxxxxxxxxx xxxxxx xxx, xxx xxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx.

(2) Xxxxxxxxxx, u xxxxx xx nevyskytují xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx pravidelně, xxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx jednotlivé xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx orgánu xxxxxxxxxxx péče.³⁾

(3) Organizace xxxxxxx x xxxxxxxxxx 1 x 2 xxxx xxxxxxx

x) dodržovat xxxxxxxxx veterinární xxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx,

x) čistit x dezinfikovat xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx.

§86

(1) Konfiskáty xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxx x tomu vhodné x xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx³⁾ určené, xxxxx xxx xxxxxxx xx xxxxxx účelům.

(2) Krmnými xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx zejména

a) nepoživatelné xxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxx vzniklé xxx xxxxxxxx, jsou-li xxx xxxxxxxxxxxxx změn x xxxxxxxxx-xx xx zvířat, xxxxxxx xxxx bylo xxxxxxxxx xxxx poživatelné,

b) xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxxx zvířat vzniklé xxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx,

x) celá xxxx xxxxxxxxx nebo xxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxx nepoživatelné pro xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxxxx, silný xxxxx xxxx, silný pach xx xxxxxxxx, dezinfekčních xxxxxxxxxxxx, xxxx xxxx xxxxxx xxxx., xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx změn xxxx porucha xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx stavu xxxxxxx x xxxxxxx,

x) xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx,

x) xxxxx jatečných xxxxxx xxxxxxxxxxxxx pro xxxxxxxxxx xxxxxxxxx krví, xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxx xxxxxx apod.,

f) krev xxxxxxxx xxxxxxxxx zvířat xxxxxxxx k výživě xxxx,

x) xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx nevhodné x xxxxxx lidí určené xx xxxxxx xxxxxx.

§87

(1) Způsob x xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx původu, xxxxx i jejich xxxxxxxx odběr se xxxxxxx xxx, aby xxxx xxxxxxxxxx byly xxxxxxxxxx xxxxxxx pro xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxx.

(2) Xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx lze xxxxxxxx xxx z xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, x xxxxx

x) xx zaručeno xxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx,

x) xxxx dodržovány xxxxxxxxxxx hygienické požadavky xx jejich xxxxxx x xxxxx.

§88

(1) Xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx

x) se xxxxxxxxxx

1. xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxxxx x dezinfikovatelných xxxxxxxx xxxxxxxxxx uzávěry,

2. x xxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx,

3. x jiných xxxxxxxx zařízeních, xxxx. xxxxxx, xxxxxxxxxxxx,

x) xxxx xxx spolehlivě zajištěny xxxx znehodnocením.

(2) Nádoby, xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx v xxxxxxxx 1 xxxxx xxxxxxxx x xxxxx xxxxxx.

(3) Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx

x) xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx,

x) xxxxx xxxxxxxx x jejich xxxxxx.

(4) Xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxx

x) dodržovat xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx,

x) zajistit xxxxxxxxxx xxxxxxx konfiskátů xxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx podmínkách, xxxxx x jejich xxxxxx xxxxxxx.

§89

(1) Xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx původu xx xxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx.

(2) Krmné xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx původu xxx xxxxxxx x syrovém xxxxx xxx xx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx.⁴⁾ Xxxx-xx být xxxxxxx xxx zvířata xx xxxxxxxxxxxx a xx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx, xx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxx, xx xxx xxxxxx xxxxxxxx chována jiná xxxxxxxxxxx zvířata.

ČÁST ČTVRTÁ

SPOLEČNÁ A XXXXXXXXX XXXXXXXXXX

§90

Xxxxxx xxxxx

Xxxxx xxxx xxxxxxxx xx xxxxxx xxx xxxxxx

x) xxxxxxxxx a suroviny xxxxxxxxxxx xxxxxx: xxxxxxx xxxxx xxx xxxxxx, xxxxxxx xxxx, xxxxxxxxxx, xxxx, xxxx, xxxxx, xxxx, žlázy x xxxxxxx sekrecí, rohy, xxxxxxxx, xxxxxx, xxxx, xxxx, xxxx, xxxxx, xxxxx, včelí xxx x xxxx x xxxxxxx x nich xxxxxx x výživě xxxx, xx xxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx i x xxxxx účelům;

b) xxxxxxx xxxxxxx: zvířata xxxxxx x jatečným xxxxxx, zejména xxxx, xxxxxxx, ovce, kozy, xxxxxxx x vodní xxxxxx, xxxxxxxxxxxxxx x xxxxxxx;

x) xxxx xxxxxxx: xxxxxxx, jejichž xxxx xx určeno - xxxxxx jako maso xxxxxxxxx xxxxxx - x výživě xxxx, xxxxxxx xxxx, xxxx, xxxxxx x xxxxxxx;

x) xxxxxx zvířat: xxxxx xxxxxx, která xx xxxxxxxx charakter;

e) zvířata xxxxxxxxx z xxxxxx xxxxxx: xxxxxxx, x xxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx podezření, xx xxx x xxxxxxx nákazu zvířat, xxxx xxxxxxx, x xxxxx je xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxx za to, xx xxxx xxxxxxxxx x xxxxxx nákazy xxxxxx;

x) zvířata xxxxxxxxx x nakažení: zvířata, x xxxxx xx xxxxxxxxxxx příznaky vyvolávající xxxxxxxxx, xx xxx x xxxxxxx nákazu xxxxxx, o xxxxx xxxx lze mít xx xx, xx xxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxx xx xxxxx x xxxxx zdrojem;

g) xxxxxxx xxxxxxxxx: xxxxxxx xxxxxxxxx z xxxxxx xxxxxx a zvířata xxxxxxxxx z xxxxxxxx;

x) xxxx xxxx zvířete: xxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxx x xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx, xxx-xx x xxxx, xxxx, xxxx, xxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxx x xxxxxx, popřípadě x xxxxxxx, xx stažení xxxx;

x) xxxx zvířete: xxxx xxxxxxxxx nebo xxxxxx zvířete xxx xxxxxx a ostatních xxxxx, xxx-xx x xxxx, xxxx, kozy, xxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxx x xxxxxx, popřípadě x xxxxxxx, po xxxxxxx xxxx;

x) maso: všechny xxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxx k xxxxxx xxxx;

x) xxxxxx: xxxxxx xxxxxx xxxxxx x xxxxxx, xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx x výživě xxxx, jazyk, xxxxx, xxxxx, vemeno krav, xxxx x xxx x varlata xxxx;

x) xxxxxxx orgány: orgány xxxxxx xxxxxx x xxxxxx, xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx x xxxxxx xxxx;

x) xxxxxxx xxxxx: xxxxx masa nebo xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxx, xxxxx xx xxxxx oddělit xx ostatního xxxx xxxx orgánů;

n) xxxxxxx xxxxx: xxxxxxx části xxxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxx, xxxxx nejsou xxxxxx k xxxxxx xxxx;

x) nutná xxxxxxx: xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx x xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx zvířete v xxxxxxxxx z xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx (xx živa) xxxx xxxxxxxx porážka xxxxxxx xxxxx postiženého xx xxxxxxxxxx veterinárním xxxxxxxxx (za xxxx);

x) xxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxx oddělení xxxxx: xxxxxxx zařízení xxx xxxxx porážení x xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx nemocných xxxx x nemoci xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx zvířat, xxxxxxxxx - xxxxxxxx-xx to xxxxxxxxx - xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx zvířat xxxx xxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx;

x) xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx: xxxx těla xxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx, mrtvě xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxx (xxxxxxxx) x nepoživatelné xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxxx produkty xxxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx nebo xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx;³⁾

x) xxxxx xxxxxxxxxx živočišného původu: xxxxxxxxxx živočišného xxxxxx xxxxxx x xxxx, xxx byly xxxxx xxxx po úpravě xxxxxxx xx xxxxxx xxxxxx;

x) dávka (xxxxx): xxxxxxx téhož xxxxx, xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxx, xxxxx lze xxxxxxxx xx xxxxxx, zejména x xxxxx xxxxxxx xxxxxxx technologickým xxxxxxxx xx xxxxx výrobním xxxxxxxx;

x) xxxxxxx: xxxxx xxxxxxx na xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx, popřípadě x xxxxxxxxxxx jedním xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, nejvýše xxxx xxxxx železniční xxx, xxxxx xxxxxx xxxx.

§91

Xxxxxxxx

Xxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxx 1. xxxxx 1988.

Ministr:

Ing. Xxxxx XXx. v. x.

Xxxxxx předpis x. 121/1987 Xx. xxxxx xxxxxxxxx xxxx 1.1.1988.

Ve xxxxx tohoto právního xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxx x doplnění xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x.:

87/1999 Xx., xxxxxx xx xxxx vyhláška x. 121/1987 Sb., x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx produktů

s xxxxxxxxx xx 13.5.1999

Xxxxxx xxxxxxx x. 121/1987 Xx. byl xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx č. 287/1999 Sb. x xxxxxxxxx xx 1.1.2000.

Xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx právních xxxxxxxx v xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx, xxxxx xx xxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx.

1) §24 xxxx. 1 a §25 xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx x. 45/1966 Xx., x xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx.

Xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx XXX x. 50/1978 xx. Hygienické xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxxx, ve xxxxx xxxxxxx x. 63/1984 sb. Hygienické xxxxxxxx x x. 69/1986 xx. Hygienické xxxxxxxx.

Xxxxxxxx ministerstva xxxxxxxxxxxxx XXX x. 35/1977 Xxxx. XX SSR, Xxxxxxxxxx požadavky xx xxxxxxxx látky v xxxxxxxxxxxx, xx xxxxx xxxxxxx x. 19/1984 Xxxx. XX
XXX, xxxxxx xxx x. 7/1986 Xxxx. MZ SSR.

2) §24 odst. 3 xxxxxxxx č. 45/1966 Xx.

3) §9 xxxxxx XXX č. 108/1987 Xx., x xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx Xxxxx socialistické republiky.

§9 xxxxxx XXX x. 110/1987 Sb., x xxxxxxxxxx orgánů veterinární xxxx Slovenské xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx.

4) §10 zákona XXX x. 108/1987 Xx.

§10 zákona SNR x. 110/1987 Xx.

5) §11 odst. 1, §12 x §15 xxxx. 1 xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx zdravotnictví XXX x. 91/1984 Xx., x xxxxxxxxxx xxxxx přenosným xxxxxxx.

§11 xxxx. 1 x §14 xxxx. 1 xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx XXX x. 103/1984 Xx., o opatřeních xxxxx přenosným xxxxxxx.

6) Xxxxxxxx ministerstva xxxxxxxxxxxxx ČSR - xxxxxxxx xxxxxxxxx XXX x. 49/1978 sb. Xxxxxxxxxx předpisy x xxxxxxxxxxxx požadavcích na xxxxxx x xxxxxxxx x plastů xxxxxxxxxxxxxx xx xxxxx x xxxxxxxxxxx.

Xxxxxxxx ministerstva xxxxxxxxxxxxx XXX č. 36/1977 Xxxx. MZ XXX x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx xx styku x xxxxxxxxxxx.

7) XXX 56 0005 - Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx.

8) Xxxx. XXX 57 6510 - Xxxxxx xxxx xxx xxxxx.

9) Např. ČSN 57 6121 - Xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxx pro výsek.

10) §13 zákona x. 87/1987 Xx., x xxxxxxxxxxx xxxx.

11) Vyhláška xxxxxxxxxxxx xxxxxxx č. 132/1964 Sb., x xxxxxxxxxxx přepravním řádu, xx xxxxx xxxxxxxx x. 98/1966 Xx., x. 4/1976 Sb., x. 152/1983 Sb. x č. 74/1985 Xx.

Xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx č. 134/1964 Sb., o přepravním xxxx vodní dopravy, xx znění xxxxxxxx x. 31/1982 Xx. x č. 23/1984 Xx.

12) Vyhláška ministerstva xxxxxxx č. 133/1964 Sb., x xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx, xx xxxxx vyhlášek x. 122/1979 Xx., x. 74/1981 Xx. x č. 106/1984 Xx.

13) §24 xxxx. 1 xxxxxxxx č. 45/1966 Xx.

14) §11 xxxx. 1 xxxxxx x. 87/1987 Sb.

15) §2 xxxxxx XXX x. 108/1987 Xx.

§2 zákona XXX x. 110/1987 Xx.

16) Xxxxx č. 23/1962 Sb., x myslivosti, xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx.

17) §30 xxxx. 1 xxxxxx x. 23/1962 Xx.

18) §14, §15 xxxx. 1 x §33 xxxx. 1 xxxxxx č. 23/1962 Xx.

19) §10 odst. 1 zákona x. 102/1963 Xx., o xxxxxxxxx, ve xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx.

21) Xxxx. XXX 57 5110 - Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx.

22) Např. ČSN 57 0529 - Xxxxxx xxxxxxx mléko.

22x) §2 xxxx. 1 xxxx. x) xxxxxx x. 634/1992 Xx., x xxxxxxx xxxxxxxxxxxx.

22x) §10, 11, 13, 22 a 24 xxxxxx č. 87/1987 Xx.

23) §24 x 25 xxxxxxxx č. 45/1966 Sb.