Plné znění - 328/1997 Sb.

PŘÍLOHA 1: Členění na druhy, skupiny a podskupiny

PŘÍLOHA 2: Fyzikální, chemické a mikrobiologické požadavky na skupiny mléčných výrobků a na druhy mikroorganismů mléčného kysání

PŘÍLOHA 3: Přípustné záporné hmotnostní a objemové odchylky balení mléka a mléčných výrobků

PŘÍLOHA 4: Členění na druhy, skupiny a podskupiny

PŘÍLOHA 5: Fyzikální a chemické požadavky na jakost základní směsi zmrzlin a mražených krémů

PŘÍLOHA 6: Přípustné záporné hmotnostní a objemové odchylky balení zmrzlin a mražených krémů

PŘÍLOHA 7: Členění na druhy, skupiny a podskupiny

PŘÍLOHA 8: Fyzikální a chemické požadavky na jakost

PŘÍLOHA 9: Přípustné záporné hmotnostní a objemové odchylky balení jedlých tuků a olejů

č. 90/2000 Sb. - Čl. II

č. 390/2001 Sb. - Čl. II

Pro xxxxx této xxxxxxxx xx xxxxxx

Xxxxxxx xx druhy, xxxxxxx x xxxxxxxxxx je xxxxxxx v příloze č. 1.

(1) Xxxxx údajů xxxxxxxxx v xxxxxx x xx xxxxxxxxx xxxxxxxx 2) jsou xxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx obsaženy x xxxxxxxxxx 2 xx 27.

(2) Xxxxx x smetana xxxx xxx xxxxxxxx

(3) Xxxxxx xxxxx nebo xxxxxx smetana xx xxxxxxxx xxxxx jako xxxxx xxxx xxxxxxx.

(4) X xxxxxxxx xxxxx x xxxxxx xxxxxxx xx označí xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx.

(5) Odstředěné xxxxx xx xxxxxx slovy "Xxxxxxxxxx mléko" x xxxxx xxxxxx xxxxxxx 30 xx. X xxxxx xxxxxxxxx tohoto xxxxxxxx xx xxxxxx xxxxx "x xxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx x tucích" x výšce xxxxxx xxxxxxx 15 mm. Xxxx xxxxxxxx se xxxxx xx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx, xx xxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxx xxxx údaje, s xxxxxxxx údaje x xxxxxxxx xxxxx x xxxxx. X xxxxxxx xxxxxxx obalu xxxxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx výška xxxxxx uvedeného označení xxxx xxx x xxxxx xxxxxxx xxxxx.

(6) Označení xxxxx xxxxxxxx 5 musí xxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxx a xxxxx xxx překrývat xxxxxxxx xxxxx. Xx xxxxx nesmí xxx xxxxxxx žádná xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx.

(7) Jako trvanlivé xxxxx xxxx trvanlivá xxxxxxx se xxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxx, xxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx tepelným xxxxxxxx xxx 100 °X.

(8) Xxxxxx xxxxxx xxxxxxx musí xxx xxxxxxx

(9) Xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx ošetřený xx kysacím procesu x mléčný výrobek, xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxx být xxxxxxx

(10) Xxxxxxxxxxx xxxxx musí xxx označeno

(11) U xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx stolního xxxxx xx xxxxx xxxxxxxxxxxxx 20 xxx xx xxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxx. Xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx, xxxxx vyskladnění x mrazírenského xxxxxx xx skupinové balení xxxxxxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxxxxxx prodejce.

(12) Xxxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxx označeno

(13) Xxxxxx musí xxx xxxxxxx

(14) Xxxxx "xxxxxxxxx xxxx" xx xxxxxxx x xxxxxxx x tvarohu xxxx xxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx 30 % xxxx v xxxxxx, xxxxxxxxxxxx cukr.

(15) Sýr xx xxxxxxxx

(16) Xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxx být označen xxxxxx xxxxx nebo xxxxxxx, pokud xxxxxxx xxxxxxxxx uvedené x příloze č. 2 xxxxxxx 15 xxxx 16.

(17) Xxxx "xxxxxxx" lze xxxxxxx tekuté mléko xxxx xxxxxxx xxxxxxx, xxxxx byly xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xx 20 xxx xx xxxx xxxxxx x xxxxxxxxx xxx, xxxxx nebyl xx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx.

(18) Xxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxx xxx označeny

(19) Xxxxx x mléčné xxxxxxx xx dále xxxxxxxx xxxxxx hospodářského xxxxxxx. X xxxxx x xxxxxxxx výrobků x kravského xxxxx xxxxxx xxx druh xxxxxxxxxxxxx zvířete uváděn. Xxxxx xx xxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx z xxxx xxxxx mléka hospodářských xxxxxx, označí xx xxxxx xxxxxx hospodářského xxxxxxx, xx kterého xxxxxxx xxxx než 50 % mléka. Xxxxxxx xxxxx xxxxx xx výrobku se xxxxxx x xxxxx "x přídavkem" xxxxxx xxxxx, xxxxx jejich xxxxx xx xxxxxxx xxxx více xxx 10 %.

(20) Xxxxx "xxxxxx xxxxx" xxx xxxxxx x xxxxxxxx mléčných xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx xxx 50 % hmotnostních xxxxx nebo xxxxxxxxx.

(21) Xxxxxx "mléčný" xxx xxxxxxx xxxxxxx, x xxxx xxxxx xxxx xxxxxx výrobky xxxxx nejméně 50 % xxxxxxxxxxxx tohoto xxxxxxx.

(22) Xxxxxx "xxxxxx" xxx označit xxxxxxx, v xxxx xxx tvoří xxxxxxx 51 % hmotnostních xxxxxx výrobku.

(23) Xxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xx sýrů xxx xxxxxx názvy "xxxxxx xxxx, xxxxxx xxxxxx, xxxxxx roláda, salámový xxxxxx xxx".

(24) Xxxxxxxxx xxxxxxx hmotnostní x objemové xxxxxxxx xxxxxx mléka x xxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxx v příloze č. 3.

(25) Xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxx x xxxx x xxxxxx x xxxx x tvarohů xxxxx xxxxxxxxx xx plus 4 % od xxxxxx uvedených xx xxxxx, x xxxxxxxxx xxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxx u xxxxxx xxxxx 1 %.

(26) Xxxx x xxxxxxxx složky xx xxxxxx na xxxxx xxxxxxx pro xxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx, xx xxxx množství xxxxxx 4) xxx xxxxx xxxxxxxx představuje xxxxxxx 2 % xxxxxx.

Xxxxxxxxx, xxxxxxxx x mikrobiologické xxxxxxxxx xx jednotlivé xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx kysání xxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx jsou xxxxxxx x příloze č. 2. Xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx základních xxxxx xxxxxxx, xx. xxx xxxxxxxxxxxx přísad.

(1) Xxxxx, smetana x xxxxxxx xxxxxx výrobky xxxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxx, xxxxxx xxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx se xxxxxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxx do oběhu xxx xxxxxxx xx 24 °X.

(2) Xxxxxxx ostatní xxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx, xxxxxxxxxx x uvádějí xx oběhu xxx xxxxxxx xx 4 °X xx 8 °X.

(3) Xxxxxx xxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx do 70 %.

Xxx xxxxx xxxx xxxxxxxx xx xxxxxx

Xxxxxxx xx druhy, skupiny x xxxxxxxxxx je xxxxxxx v příloze č. 4.

(1) Kromě xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxx x xx zvláštním xxxxxxxx 2) xxxx xxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx obsaženy x xxxxxxxxxx 2 xx 8.

(2) Xxxxxxxx x mražené xxxxx xx označují xxxxxx xxxxx x skupiny. X zmrzlin xxxxxxxx xxxxxx být xxxxx xxxxxxx uveden.

(3) X xxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx krému xx xxxxx i xxxxxxx chutící xxxxxx.

(4) X xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxx x aromatizaci, xx xxxxx uvést v xxxxx potraviny tuto xxxxxx xxxxx "x xxxxxxxx", x xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx.

(5) Xxxxxxxx x xxxxxxx xxxx lze označit xxxxxx

(6) X xxxxxxx x xxxxxxxxxxxx složkou xxxx xxx xxxx xxxxxx v názvu xxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxx xxx xxxxx než 3,0 % hmotnostních.

(7) Výrobek obsahující xxxxxxxxx xxx xxxx xxx xxxxx xxxxxxx.

(8) Přípustné xxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx balení xxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxx x příloze č. 6.

(1) Xxxxxxxxx x chemické xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxx v příloze č. 5.

(2) Xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx být xxxxx, xxxxxx, xxxxxxxxx, xxx xxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxx x velkých xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx částice xxxxxxxxx chutících xxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxx.

(3) Xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx složek v xxxxxxxx xxxxx musí xxx xxx xxxxxx, xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx.

(1) Xxxxxxxx v xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx xx skladují x xxxxxxxxxx o teplotě - 8 °C xx - 14 °X, xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxx xxxxxxx xx xxxxx xx xxxxxxxxxxxxxxx balení xx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxx xxxxxxx - 18 °X x xxxxx. Hlubokozmrazené xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxx se xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx prostředky, xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx 18 ^xX nebo xxxxx x jsou xxxxxxxx zařízením xx xxxxxxxxxxxx teploty xxxxxxx. Xxx xxxxxxxx se xxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xx xxxxx 15 ^xX. Xxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxx být xxxxxx x xxxxxxxx xx xxxx xxxxxxx xxxx.

(2) Xxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xx spotřebitelském xxxxxx se xxxxxxxxxx xxx prodeji o xxxxxxx - 18 °X a nižší, x xxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxx zařízení, xxxxxxxxx udržet xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx vzduchu xxxxxxxxx na xxxxxxxxxx xxxxx.

(3) Opakované xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxx xx xxxxx xxxx xxxxxxxx.

Xxx xxxxx xxxx xxxxxxxx xx xxxxxx

Xxxxxxx xx xxxxx, xxxxxxx x podskupiny xx xxxxxxx v příloze č. 7.

(1) Kromě xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxx x xx zvláštním xxxxxxxx 2) xxxx xxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx 2 xx 11.

(2) Xxxxx xxx x xxxxx xxxx xx xxxxxx xxxxxx druhu, xxxxxxx xxxx podskupiny.

(3) X jednodruhového tuku x oleje xx xxxx uvede x xxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxx, x xxxxx xxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxxx uvedené x příloze č. 8 xxxxxxxxx 1, 5 x 6.

(4) X xxxxxxxxxxxx tuku se xxxxxxx označení vyjadřující xxxxx tuku xx xxxxxxx, xxxxx splňuje xxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxx x příloze č. 8 xxxxxxxxx 3 x 4.

(5) X xxxxxxxxxxxx tuku xx xxxxxxx celkový xxxxx xxxx.

(6) X xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx xx xxxxxxx i xxxxx mléčného tuku x xxxxxx xxxxxx x % hmotnostních xxxx v x xx 100 x xxxx.

(7) Označení "xxxxxxxxx" xxx použít x margarínů, xxxxx xxxx xxxxxxxx výhradně x xxxx x xxxxx rostlinného xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx 2 % xxxxxxxxxxxx xxx obsah xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxx obsahu xxxx.

(8) Xxxxxxxx "lisovaný xx studena" lze xxxxxx pro oleje, xxxxx byly xxxxxxx xxxxxxxxx za studena.

(9) Xxxxxxxx "domácí" xxx použít pro xxxxxxx sádlo výběrové, xxxxx bylo vyrobeno xxxxxx xxxxxx a xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx x příloze č. 8 tabulce 5.

(10) Označení "xxxxxxxx" xxx použít xxx xxxxxxx sádlo xxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxx xxxxx hřbetního x xxxxxxxx, a xxxxxx lůj tavený, xxxxx byl xxxxxxx xxxxx ze syrového xxxxxxxx xxxx ledvinového, xxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx.

(11) Xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx balení xxx xxxxxxxxxx výrobky xxxx uvedeny x příloze č. 9.

Fyzikální x xxxxxxxx xxxxxxxxx xx jakost xxxx xxxxxxx x příloze č. 8.

(1) Xxxxx tuky x xxxxx xx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxx, xxx xxxx chráněny xxxx přímým xxxxxxxxx xxxxxxx.

(2) Teplota xxx skladování nesmí xxxxxxxxxx

(1) Do 1. ledna 2000 xx xxxxx přepravovat xxxxxxxx xxxxxxxxx v xxxxxxxxxx prostředcích, xxxxx xxxxxx vybaveny xxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxx.

(2) Xxxxxxx xx xxxx 60 dnů xx počátku xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx používat pro xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx označení.

Xxxx vyhláška xxxxxx xxxxxxxxx dnem xxxxxxxxx, x xxxxxxxx §3, §8 a 13, xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx 1. dubna 1998.

Poznámka:

Xxxxxxxx:

(1) Xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx do xxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxx vyhlášky se xxxxxxxx xxxxx dosavadních xxxxxxxx xxxxxxxx.

(2) Xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx právních předpisů xxx xxxxxxxx do 1. září 2001.

(3) Xx 31. xxxxxxxx 2001 xx xxxxx přepravovat xxxxxxx xxxxx a xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx v xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, xxxxx nejsou xxxxxxxx xxxxxxxxx pro xxxxxxxxxx teploty vzduchu.

Xx. XX vložen xxxxxxx předpisem x. 90/2000 Xx. x xxxxxxxxx xx 1.9.2000

Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx mléka vyrobeného xxxxx xxxx účinnosti xxxx xxxxxxxx se xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx.

Xx. XX xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x. 390/2000 Xx. s xxxxxxxxx xx 8.11.2001

Xxxxxx předpis x. 328/97 Xx. nabyl xxxxxxxxx xxxx 31.12.1997, x xxxxxxxx §3, 8 x 13, xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx 1.4.1998.

Xx znění xxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxx x doplnění xxxxxxxxxxx xxxxxxx předpisem x.:

347/99 Xx., xxxxxx xx xxxx xxxxxxxx XX x. 328/97 Xx., xxxxxx se xxxxxxx §18 xxxx. a), x), x), i), x) x x) xxxxxx x. 110/97 Xx., o xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x o změně x xxxxxxxx některých xxxxxxxxxxxxx zákonů, xxx xxxxx a mléčné xxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxx krémy x xxxxx tuky x xxxxx

s xxxxxxxxx xx 30.12.99

90/2000 Sb., xxxxxx xx xxxx xxxxxxxx XX č. 328/97 Xx., xxxxxx xx xxxxxxx §18 xxxx. x), x), x), x), x) x x) zákona č. 110/97 Sb., o xxxxxxxxxxx a tabákových xxxxxxxxx x o xxxxx x doplnění xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx zákonů, xxx xxxxx x xxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxx x xxxxx xxxx x xxxxx

x xxxxxxxxx xx 1.9.2000

390/2001 Sb., xxxxxx xx xxxx xxxxxxxx Ministerstva zemědělství x. 328/97 Sb., xxxxxx se xxxxxxx §18 xxxx. x), x), x), x), x) x x) xxxxxx x. 110/97 Xx., x xxxxxxxxxxx x tabákových xxxxxxxxx x o xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, pro xxxxx x xxxxxx xxxxxxx, zmrzliny x xxxxxxx xxxxx x xxxxx tuky a xxxxx, ve znění xxxxxxxxxx předpisů

x xxxxxxxxx od 9.11.2001, x výjimkou částí §3, které xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx 1.4.2002 x xxxx §3 x xxxxxxx x. 2 (xxxxxxx 17), xxxxx xxxxxxxxx platnosti xxxx 31.12.2002.

Xxxxxx xxxxxxx x. 328/97 Xx. xxx xxxxxx xxxxxxx předpisem č. 77/2003 Sb. x účinností xx 1.7.2003.

Xxxxx xxxxxxxxxxxx právních xxxxx jiných právních xxxxxxxx v xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx, xxxxx xx jich xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxx právního xxxxxxxx.