EPIS® Právní systém | Plné znění

Vyhláška, kterou se provádí §18 písm. a), d), h), i), j) a k) zákona č. 110/97 Sb., o potravinách a tabákových výrobcích a o změně a doplnění některých souvisejících zákonů, pro mléko a mléčné výrobky, zmrzliny a mražené krémy a jedlé tuky a oleje

328/97 Sb.

ODDÍL 1. Mléko a mléčné výrobky §1

Členění na druhy, skupiny a podskupiny §2

Označování §3

Požadavky na jakost §4

Uvádění do oběhu §5

ODDÍL 2. Zmrzliny a mražené krémy §6

Členění na druhy, skupiny a podskupiny §7

Označování §8

Požadavky na jakost §9

Uvádění do oběhu §10

ODDÍL 3. Jedlé tuky a oleje §11

Členění na druhy, skupiny a podskupiny §12

Označování §13

Požadavky na jakost §14

Uvádění do oběhu §15

Přechodná ustanovení §16

Účinnost §17

PŘÍLOHA 1: Členění na druhy, skupiny a podskupiny

PŘÍLOHA 2: Fyzikální, chemické a mikrobiologické požadavky na skupiny mléčných výrobků a na druhy mikroorganismů mléčného kysání

PŘÍLOHA 3: Přípustné záporné hmotnostní a objemové odchylky balení mléka a mléčných výrobků

PŘÍLOHA 4: Členění na druhy, skupiny a podskupiny

PŘÍLOHA 5: Fyzikální a chemické požadavky na jakost základní směsi zmrzlin a mražených krémů

PŘÍLOHA 6: Přípustné záporné hmotnostní a objemové odchylky balení zmrzlin a mražených krémů

PŘÍLOHA 7: Členění na druhy, skupiny a podskupiny

PŘÍLOHA 8: Fyzikální a chemické požadavky na jakost

PŘÍLOHA 9: Přípustné záporné hmotnostní a objemové odchylky balení jedlých tuků a olejů

č. 90/2000 Sb. - Čl. II

č. 390/2001 Sb. - Čl. II

INFORMACE

XXXXX 1

XXXXX X MLÉČNÉ XXXXXXX

§1

Xxx xxxxx xxxx xxxxxxxx xx xxxxxx

x) xxxxxxx mlékem xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxx požadavky xxxxxxxxxx předpisů, 1)

x) xxxxxxx výrobkem xxxxxxx odvozený výlučně x xxxxx, xxxxxxx xxxxx, xx xxxxx xxxxxxxx xxx xxxx xxxxxx mohou být xxxxxxx, xxx xxxx xxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxx xx účelem xxxxxxxxx všech nebo xxxxx kterékoliv xx xxxxxx mléka,

x) xxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, 1)

d) xxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx předpisů 1) x xxxxxxxx xx xxxxx xxxx xxxxxxx 10 % xxxxxxxxxxxx,

x) kysaným mléčným xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx mléka xx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx mléčného xxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx,

x) xxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxx získaný xxxxxxx mléka xxxxxxxxxx xxxxxxxx,

g) xxxxxxxxxx xxxxxx nebo xxxxxxxx xxxxxx výrobek xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx x xxxxx xxxx xxxxxxx,

h) sušeným xxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxx smetany x xxxxxxx xxxx xxxxxxx 5 % xxxxxxxxxxxx,

i) xxxxx xxxxxx výrobek vyrobený xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx x xxxxx působením xxxxxxx nebo xxxxxx xxxxxxxx koagulačních xxxxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx,

j) xxxxxxxx sýrem xxxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx,

k) xxxxxxxx xxxxxxxxx sýr x převládajícím xxxxxxx xxxxxxxx bílkovin xxx xxxxxxxxxx,

x) xxxxxxxx xxxxx xxx, u xxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxx x dalším xxxxxxxxxxxx x fyzikálním xxxxxxxx,

m) xxxxxxx xxxxx sýr, který xxx tepelně xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxx,

n) máslem xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxx xx xxxxx emulze xxxx x xxxx,

x) xxxxxxxx máslem xxxxx do 20 xxx xx xxxx xxxxxx,

x) xxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx 24 xxxxxx od xxxx xxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxx 18 °X x xxxxxxx,

x) xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx másla x xxxxxxxxxxxxx xxxxxx,

x) xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx výrobek xxxxxxx xxxxxxxxx bílkovin x xxxxx,

x) podmáslím xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxx výrobě xxxxx,

x) xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx vznikající xxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxx xxxx, včetně xxxxxxx a xxxxxxx,

x) tepelným xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxx xxxxxx se působením xxxxxxxxx záhřevu xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx zdravotní xxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx konečného mléčného xxxxxxx,

z) xxxxxxxxx xxxxxxx ošetření xxxxxxxx xxxxxxx xx ukončení xxxxxxxx xxxxxxx a xxxx balením k xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx přítomné mléčné xxxxxxxxxx.

§2

Členění xx xxxxx, xxxxxxx x xxxxxxxxxx

Xxxxxxx xx druhy, xxxxxxx x podskupiny xx xxxxxxx x příloze č. 1.

§3

Xxxxxxxxxx

(1) Xxxxx xxxxx xxxxxxxxx x zákoně x ve xxxxxxxxx xxxxxxxx 2) jsou xxxxx xxxxxxxxx na xxxxxxxx xxxxxxxx v xxxxxxxxxx 2 až 27.

(2) Xxxxx x smetana xxxx xxx xxxxxxxx

x) xxxxxx x skupinou,

x) xxxxxxxxxxx, podle xxxxxx xxxx, který xx pro jednotlivé xxxxxxx xxxxxxxx x příloze č. 2 xxxxxxxxx 1, 2, 5 a 6,

x) xxxxxxx xxxx,

x) použitou xxxxxxxxxx složkou.

(3) Xxxxxx xxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxx se xxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxx nebo xxxxxxx.

(4) U xxxxxxxx xxxxx x xxxxxx xxxxxxx xx označí xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx.

(5) Xxxxxxxxxx mléko xx xxxxxx xxxxx "Xxxxxxxxxx mléko" x xxxxx písmen nejméně 30 mm. V xxxxx xxxxxxxxx tohoto xxxxxxxx xx xxxxxx xxxxx "s xxxxx xxxxxx xxxxxxx vitaminů xxxxxxxxxxx x xxxxxx" x xxxxx písmen xxxxxxx 15 xx. Xxxx označení xx xxxxx xx obou xxxxxxx protilehlých stranách xxxxx, xx xxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxx xxxx xxxxx, x xxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx xxxxx v xxxxx. V xxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx se postupuje xxxxxxx, xxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxxx označení xxxx xxx x xxxxx třetinu xxxxx.

(6) Xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx 5 xxxx xxx tištěno xx xxxxxxxxxxx pozadí a xxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx. Xx xxxxx xxxxx xxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx.

(7) Xxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxx xxxx xxxxxx smetana, xxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx dosaženo tepelným xxxxxxxx nad 100 °X.

(8) Kysaný xxxxxx xxxxxxx musí xxx xxxxxxx

x) xxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxx a xxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx v příloze č. 2 xxxxxxxxx 3 a 4,

b) xxxxxxx xxxx,

c) xxxxxxxx xxxxxxxxxx složkou,

x) xxxx xxxxxxx, xxxxx xx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx nebo náhradní xxxxxxxx.

(9) Xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx ošetřený xx kysacím xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxx

x) xxxxxx xxxxx,

x) xxxxxxx xxxx,

c) xxxxxxxx xxxxxxxxxx složkou.

(10) Xxxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxx xxxxxxxx

a) xxxxxx xxxxxxx, pokud xxxxxxx požadavky xxxxxxxxx x příloze č. 2 xxxxxxx 7,

b) obsahem xxxx xxxx xxxxxxx xxxxx x xxxxxx xxxxx,

c) xxxxxxx xxxx x xxxxxxxx xxxxx,

x) jako xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx je pouze xxxxxx nebo zakysaná xxxxxxx x mléčná xxxxxxx.

(11) X xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx je xxxxx xxxxxxxxxxxxx 20 xxx xx data vyskladnění x xxxxxxxxxxxxx xxxxxx. Xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx, xxxxx vyskladnění x mrazírenského xxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxxxxxx prodejce.

(12) Xxxxxxxxxxx xxxxx musí xxx xxxxxxxx

x) xxxxxx xxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx x příloze č. 2 xxxxxxx 8,

x) xxxxxxx xxxx,

x) xxxxxxx xxxxxx,

d) xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx.

(13) Xxxxxx musí být xxxxxxx

x) názvem xxxxx, xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx, pokud splňuje xxxxxxxxx xxxxxxxxx v příloze č. 2 xxxxxxx 11,

x) obsahem xxxx xxxx tuku v xxxxxx,

x) obsahem xxxxxx,

x) xxxxxxxx xxxxxxxxxx složkou,

x) xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxx mléko, xxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx a xxxxxxx xxxxxxxx.

(14) Xxxxx "smetanový xxxx" xx použije u xxxxxxx x xxxxxxx xxxx smetany x xxxxxxx xxxxxxx 30 % xxxx x xxxxxx, obsahujících xxxx.

(15) Sýr xx xxxxxxxx

x) názvem xxxxx,

x) x xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxx dále xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx, xxxxx xxx xxxxxxx požadavky xxxxxxxxx x příloze č. 2 xxxxxxxxx 9, 10 x 12,

c) x xxxxxxx xxxxxxxx sýrů xx označuje x xxxxx xxxxxxx x xxxx xxx xxxxxxx x názvem xxxxxxxxxx, xxxxx tavený sýr xxxxxxx požadavky uvedené x příloze č. 2 xxxxxxxxx 13 x 14,

x) xxxxxxx xxxx xxxx xxxx x xxxxxx,

x) xxxxxxx xxxxxx,

f) použitou xxxxxxxxxx xxxxxxx,

g) xxxxxxxxxxx "Xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxx xxxxx", xxxxx xxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxx v xxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, 1)

x) xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx je pouze xxxxx, xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx x přísadou xxxxx xxx xx 2,5 % hmotnostních,

x) jako tavený xxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxx sýr obsahuje xxxx xxx 5 % laktózy..

(16) Xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxx být označen xxxxxx xxxxx nebo xxxxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx x příloze č. 2 tabulky 15 xxxx 16.

(17) Xxxx "xxxxxxx" lze xxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxx smetanu, xxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxx pasterací, xxxxx xx 20 xxx xx xxxx výroby x xxxxxxxxx xxx, xxxxx xxxxx po xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx.

(18) Xxxxx použitelnosti xxxx xxx xxxxxxxx

x) xxxxxx xxxxx x xxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxx nebo xxxxxxxxxxxxxx, 3)

b) xxxxxx xxxxxx výrobky,

x) xxxxxx xxxxxxx tepelně xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx,

x) mléčný xxxxxxx obohacený xxxxxxxxx xxxxxxxx kultur,

x) xxxxxxx xxxxx,

x) xxxxxx máslo,

g) xxxxxx,

h) čerstvý xxxxxxxxx sýr.

(19) Xxxxx x xxxxxx xxxxxxx xx xxxx xxxxxxxx xxxxxx hospodářského xxxxxxx. X xxxxx x mléčných xxxxxxx x xxxxxxxxx mléka xxxxxx být druh xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx uváděn. Xxxxx xx xxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx z xxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, označí se xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xx xxxxxxx xxxxxxx xxxx než 50 % mléka. Xxxxxxx druhy xxxxx xx xxxxxxx se xxxxxx u xxxxx "x xxxxxxxxx" tohoto xxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxx ve xxxxxxx xxxx xxxx než 10 %.

(20) Xxxxx "mléčný xxxxx" xxx xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx xxx 50 % xxxxxxxxxxxx xxxxx nebo xxxxxxxxx.

(21) Xxxxxx "mléčný" xxx označit xxxxxxx, x němž mléko xxxx mléčné výrobky xxxxx xxxxxxx 50 % xxxxxxxxxxxx tohoto xxxxxxx.

(22) Xxxxxx "xxxxxx" lze xxxxxxx xxxxxxx, v němž xxx xxxxx xxxxxxx 51 % hmotnostních xxxxxx výrobku.

(23) Xxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxx xxx xxxxxx názvy "xxxxxx xxxx, xxxxxx dezert, xxxxxx xxxxxx, xxxxxxxx xxxxxx sýr".

(24) Xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxx a xxxxxxxx xxxxxxx jsou xxxxxxx x příloze č. 3.

(25) Xxxxxxxxx technologické xxxxxxxxx u sušiny x xxxx v xxxxxx x xxxx x tvarohů mohou xxxxxxxxx xx xxxx 4 % xx xxxxxx uvedených xx xxxxx, x xxxxxxxxx xxxx xx připouští xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxx 1 %.

(26) Údaj x xxxxxxxx xxxxxx se xxxxxx xx xxxxx xxxxxxx xxx spotřebitele xxxxxx v případě, xx malé množství xxxxxx 4) xxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx 2 % xxxxxx.

§4

Požadavky xx jakost

Xxxxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx jednotlivé xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx x druhy xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx jsou xxxxxxx x příloze č. 2. Xxxxxxxxx x chemické xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx výrobků, tj. xxx xxxxxxxxxxxx přísad.

§5

Uvádění xx xxxxx

(1) Xxxxx, smetana x xxxxxxx xxxxxx výrobky xxxxxxxxx, xxxxxxxxx mléko, xxxxxx xxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxx výrobky xx xxxxxxxx, přepravují x xxxxxxx xx xxxxx xxx teplotě do 24 °X.

(2) Xxxxxxx ostatní xxxxxx xxxxxxx se xxxxxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxx xx oběhu xxx xxxxxxx od 4 °X xx 8 °X.

(3) Xxxxxx xxxxxx výrobky xx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxx vzduchu xx 70 %.

XXXXX 2

XXXXXXXX X XXXXXXX XXXXX

§6

Pro xxxxx této vyhlášky xx xxxxxx

a) xxxxxxxxx xxxxxxx získaný xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xx smetany, xxxxx, mléčného nebo xxxxxxxxxxx tuku, vody, xxxxx, xxxxx, xxxxx, xxxxxxxxxx látek a xxxxx určených x xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx (xxxx xxx "xxxxxxxx xxxx"),

b) xxxxxxxx xxxxxx výrobek xxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx pod xxxxxx,

x) xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xx základní xxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxx cestou x xx xxxxxxxx xx xxxxx xxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx - 18 °C a xxxxx.

§7

Xxxxxxx xx xxxxx, skupiny x podskupiny

Členění xx druhy, xxxxxxx x xxxxxxxxxx xx xxxxxxx x příloze č. 4.

§8

Xxxxxxxxxx

(1) Xxxxx xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxx x xx xxxxxxxxx xxxxxxxx 2) xxxx xxxxx xxxxxxxxx na xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx 2 xx 8.

(2) Xxxxxxxx x xxxxxxx krémy xx označují xxxxxx xxxxx x xxxxxxx. X zmrzlin xxxxxxxx xxxxxx být název xxxxxxx xxxxxx.

(3) X názvu xxxxxxxx x xxxxxxxxx krému xx xxxxx i xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx.

(4) X xxxxxxxx x mraženého krému, xxxxx xxxx ochuceny xxxxx látkou xxxxxxx x aromatizaci, xx xxxxx uvést v xxxxx xxxxxxxxx tuto xxxxxx xxxxx "s xxxxxxxx", x výjimkou xxxxxxxxxxx xxxxxxxx.

(5) Xxxxxxxx a mražený xxxx xxx xxxxxxx xxxxxx

x) čokoládový, xxxxxxxx-xx xxxxxxx 3,0 % hmotnostních xxxxx,

x) kakaový, xxxxxxxx-xx xxxxxxx 1,5 % xxxxxxxxxxxx xxxxx,

c) xxxxx xxxxxxxxx suchých xxxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxx-xx xxxxxxx 1,0 % xxxxxxxxxxxx xxxxxx plodů xxxx xxxxxx xxxx,

x) podle xxxxxxxxx xxxxx xxxxx, obsahují-li xxxxxxx 5,0 % xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxx složky, x xxxxxxxxxxx xxxxx nejméně 3,0 % hmotnostních.

(6) X xxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxx xxxx xxxxxx v xxxxx xxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx xxxxx alkoholu xxxxx xxx xxxxx než 3,0 % xxxxxxxxxxxx.

(7) Xxxxxxx obsahující xxxxxxxxx xxx xxxx xxx xxxxx xxxxxxx.

(8) Xxxxxxxxx záporné xxxxxxxxxx x objemové xxxxxxxx balení xxx xxxxxxxxxx výrobky jsou xxxxxxx v příloze č. 6.

§9

Požadavky xx xxxxxx

(1) Xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xx jakost xxxxxxxx směsi jsou xxxxxxx x příloze č. 5.

(2) Xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxx xxxxx, xxxxxx, xxxxxxxxx, xxx xxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, přičemž xxxxx xxxxxxxxx viditelné xxxxxxx xxxxxxxxx chutících xxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxx.

(3) Xxxxx přidaných xxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxx xxxxx xxxx xxx xxx xxxxxx, xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxx výrobku.

§10

Uvádění xx xxxxx

(1) Xxxxxxxx v xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx x teplotě - 8 °C xx - 14 °X, xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x mražené krémy xxxxxxx xx oběhu xx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxx xxxxxxx - 18 °X x xxxxx. Hlubokozmrazené xxxxxxxx x mražené xxxxx se xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, které xxxxxxxx xxxxxxxxx teploty xxxxxxxxxx xxxxxxxx minus 18 ^xX xxxx xxxxx x xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxx teploty vzduchu. Xxx xxxxxxxx se xxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xx xxxxx 15 ^xX. Xxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxx být xxxxxx x xxxxxxxx xx dobu xxxxxxx xxxx.

(2) Mražené xxxxx a xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xx spotřebitelském xxxxxx se xxxxxxxxxx xxx prodeji o xxxxxxx - 18 °X x xxxxx, x xxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx na xxxxxxxxxx xxxxx.

(3) Xxxxxxxxx xxxxxxxxxx samovolně roztátých xxxxxxx a xxxxxx xxxxxxx xx xxxxx xxxx povoleno.

XXXXX 3

XXXXX TUKY X XXXXX

§11

Pro xxxxx této xxxxxxxx xx xxxxxx

x) xxxxxx xxxxx a xxxxxx xxxx smíšených xxxxxxxxxxxxxxxx, které xx x závislosti na xxxxxxxx zastoupení mastných xxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx za xxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxx xxxxx xxxxx,

x) xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxx xxxxx xxx a xxxx xxxxxxx xx xxxxx, xxxxx xxxx jader xxxxx olejnatých rostlin,

x) xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxx xxxxx xxx x xxxx xxxxxxx x tukových xxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx,

x) ztuženým xxxxx xxxxx xxx, který xxx xxxxxx ztužováním xxxxxxxxxxx, živočišných xxxx x xxxxx nebo xxxxxx xxxxx,

e) xxxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxx, xxxxx xxx xxxxxx přeesterifikací xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxx a xxxxx xxxx jejich xxxxx, xxxxxx xxxxxxxxx xxxx,

f) pokrmovým xxxxx jedlý xxx, xxxxx prošel xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx/x xxxxxxxxxxxxxxx, xxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxx x xxxxxxx xxxx a xxxxx xxxx xxxxx jedlých xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxx,

x) xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxx x xxxx nebo xxxx xxxxxxxxx nebo/a xxxxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxx a xxxx x xxxxxxx xxxx x xxxxx xx xxxxx xxxxxx xxxx a tuku; xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx tuk x xxxxxxx mléčného xxxx x xxxxxxxxx obsahu xxxx 10 % xx 80 % xxxxxxxxxxxx.

§12

Členění xx druhy, skupiny x xxxxxxxxxx

Xxxxxxx xx xxxxx, skupiny x xxxxxxxxxx je xxxxxxx x příloze č. 7.

§13

Označování

(1) Xxxxx údajů xxxxxxxxx x xxxxxx x xx xxxxxxxxx xxxxxxxx 2) jsou xxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx obsaženy x xxxxxxxxxx 2 až 11.

(2) Xxxxx xxx x xxxxx xxxx xx xxxxxx xxxxxx xxxxx, skupiny xxxx podskupiny.

(3) X xxxxxxxxxxxxxx xxxx x xxxxx xx xxxx uvede i xxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxx, x xxxxx xxxx xxxxxxxx, pokud xxxxxxx xxxxxxx uvedené x příloze č. 8 xxxxxxxxx 1, 5 x 6.

(4) X xxxxxxxxxxxx xxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx vyjadřující xxxxx xxxx ve xxxxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxxx obsahu xxxx xxxxxxx x příloze č. 8 xxxxxxxxx 3 x 4.

(5) X xxxxxxxxxxxx xxxx xx xxxxxxx xxxxxxx obsah xxxx.

(6) X xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx xx xxxxxxx i xxxxx mléčného tuku x tukové složce x % hmotnostních xxxx x x xx 100 g xxxx.

(7) Xxxxxxxx "xxxxxxxxx" xxx použít x margarínů, xxxxx xxxx xxxxxxxx výhradně x xxxx x xxxxx rostlinného xxxxxx x tolerancí maximálně 2 % xxxxxxxxxxxx xxx xxxxx tuků xxxxxxxxxxx xxxxxx z xxxxxxxxx xxxxxx xxxx.

(8) Označení "lisovaný xx studena" xxx xxxxxx xxx xxxxx, xxxxx byly xxxxxxx xxxxxxxxx za studena.

(9) Xxxxxxxx "xxxxxx" xxx xxxxxx pro xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx, xxxxx bylo vyrobeno xxxxxx xxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx x příloze č. 8 xxxxxxx 5.

(10) Xxxxxxxx "xxxxxxxx" lze xxxxxx xxx vepřové xxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxx sádla hřbetního x plstního, x xxxxxx lůj xxxxxx, xxxxx xxx xxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx a xxxxxxxxx.

(11) Přípustné xxxxxxx hmotnostní a xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxxxx výrobky xxxx xxxxxxx x příloze č. 9.

§14

Požadavky xx xxxxxx

Fyzikální x chemické xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxx xxxxxxx x příloze č. 8.

§15

Uvádění xx xxxxx

(1) Xxxxx xxxx a xxxxx xx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxx, xxx byly xxxxxxxx xxxx xxxxxx slunečním xxxxxxx.

(2) Teplota xxx xxxxxxxxxx nesmí xxxxxxxxxx

x) x xxxxxxxxxxx xxxx a xxxxx 20 °C,

x) u xxxxxxxxxxx xxxx x emulgovaných xxxx 15 °X,

x) x xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxx 20 °X.

§16

Xxxxxxxxx xxxxxxxxxx

(1) Xx 1. ledna 2000 xx xxxxx přepravovat xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxx registraci teploty.

(2) Xxxxxxx xx xxxx 60 xxx xx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx vyhlášky se xxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxx tekutých xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx.

§17

Xxxxxxxx

Xxxx xxxxxxxx nabývá xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx, x xxxxxxxx §3, §8 x 13, xxxxx nabývají xxxxxxxxx xxxx 1. dubna 1998.

Ministr:

Xxx. Lux x. x.

Xxxxxxx č. 1 x xxxxxxxx x. 328/1997 Sb.

Členění xx xxxxx, xxxxxxx x xxxxxxxxxx

&xxxx; Xxxx mléčného xxxxxxx	&xxxx; Xxxxxxx	&xxxx; Xxxxxxxxxx
&xxxx; Xxxxx	&xxxx; xxxxxx	&xxxx; xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx
&xxxx;	&xxxx; xxxxxxxxx	&xxxx; xxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxxxxx
&xxxx;	&xxxx; xxxxxx	&xxxx; xxxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxx
&xxxx; Xxxxxxx	&xxxx; xxxxxx	&xxxx; xx xxxxxxx xxxxxxxxxxx
&xxxx;	&xxxx; xxxxxxxxx	&xxxx;
&xxxx;	&xxxx; xxxxxx	&xxxx;
&xxxx; Xxxxxx xxxxxx xxxxxxx	&xxxx; xxxxxx	&xxxx; xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx
&xxxx;	&xxxx; xxxxxxxxx xxxxx	&xxxx;
&xxxx;	&xxxx; xxxxxxxxxx xxxxx	&xxxx;
&xxxx;	&xxxx; xxxxx	&xxxx;
&xxxx;	&xxxx; xxxxxxxx xxxxx	&xxxx;
&xxxx;	&xxxx; xxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxx zákys
	kysaná xxxx xxxxxxxx smetana
	kysané xxxxxxxx	&xxxx;
&xxxx;	&xxxx; xxxxxx xxxxxx	&xxxx;
&xxxx;	&xxxx; xxxxxxx s bifido xxxxxxxx	&xxxx;
&xxxx; Xxxxxx výrobek tepelně xxxxxxxx xx kysacím xxxxxxx	&xxxx;	&xxxx;
&xxxx; Xxxxxx výrobek xxxxxxxxx xxxxxxxxx mlékařské xxxxxxx	&xxxx;	&xxxx;
&xxxx; Xxxxx xxxxxxxxxxx	&xxxx; Xxxxx	&xxxx;
&xxxx;	&xxxx; Xxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx	&xxxx;
&xxxx;	&xxxx; Xxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxx	&xxxx;
&xxxx;	&xxxx; Xxxxx s xxxxxx xxxxxxx xxxx	&xxxx;
&xxxx;	&xxxx; Xxxxx xxxxxx	&xxxx;
&xxxx; Xxxxxxxxxxx xxxxx	&xxxx;	&xxxx;
&xxxx; Xxxxxx	&xxxx; xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxx	&xxxx; xxxxxxxxxxx
&xxxx;	&xxxx; xxxxx xxxx xx xxxxxxxxx xxxx xx xxxxxxxxx	&xxxx;
&xxxx; Xxx	&xxxx; xxxxxxxx	&xxxx; xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx
&xxxx;	&xxxx;	&xxxx; xxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxx xxxxxxx x xxxx xxxxx x plísní xx xxxxxxx x xxxxxx xxxxxx hmoty dvouplísňový v xxxxxx xxxxxx, xxxx
&xxxx;	&xxxx;	&xxxx; xxxxxxxxxx (ke xxxxxxxxx) xxxxx xxxxxxxxx xxxxx
&xxxx;	&xxxx; xxxxxx	&xxxx; xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx
&xxxx;	&xxxx; xxxxxxxxxxx	&xxxx;
&xxxx; Xxxxxxxxxx mléčný xxxxxxx	&xxxx; xxxxxx xxxxxxxxxxxxx	&xxxx;
&xxxx;	&xxxx; xxxxxxxx potravinářský
	koprecipitát mléčných xxxxxxxx	&xxxx;

Xxxxxxxx xx 1.9.2000 xx 8.11.2001 (xx xxxxxx č. 390/2001 Xx.)

Xxxxxxx x. 2 x xxxxxxxx x. 328/1997 Sb.

Fyzikální, chemické x mikrobiologické xxxxxxxxx xx skupiny xxxxxxxx xxxxxxx x na xxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx

Xxxxxxx 1 - Xxxxx xxxxxx

Xxxx výrobku	Obsah xxxxxxxx xxxx v % hmotn./hmotn.	Obsah xxxxxx xxxxxxxxxx v % xxxxx.
Xxxxx xxxxxxxxx (xx xxxxxxxxxxxxx) nebo Xxxxxx xxxxx (xxx standardizace)	nejméně 3,5	xxxxxxx 8,5
Mléko xxxxxxxxx	1,5 - 2,0
Odstředěné xxxxx	xxxxxxx 0,5

Xxxxxxx 2 - Xxxxxxx tekuté

Druh výrobku	Obsah xxxxxxxx xxxx x % xxxxx.
Xxxxxxx	xxxxxxx 10,0
Xxxxxxx xx xxxxxxx	xxxxxxx 30,0
Smetana xxxxxxxxxxx	xxxxxxx 35,0

Xxxxxx xxxxxx xxxxxxx*)

Xxxxxxx 3

Xxxx xxxxxxx	Xxxxx xxxxxxxx xxxx v % xxxxx.	Xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx v % xxxxx.
Xxxxxx smetany	nejméně 10,0
Xxxxxx xxxxx xx. xxxxxxxxxxx	xxxxxxx 0,5	xxxxxxx 8,0
Kysaná mléka xxxxxxxxx	xxxx xxx 0,5
Podmáslí	méně xxx 1,5	xxxxxxx 7,0
Xxxxxx xxxx xxxxxxxxx	xxxxxxx 10,0
Jogurt xxxx	xxxxxxx 3,0
Xxxxxx bílý xx sníženým xxxxxxx xxxx	xxxx než 3,0	xxxxxxx 8,2
Xxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx	xxxx xxx 0,5

Xxxxxxxx: *) Xxxxxxxx xxxxxx výrobky xxxx xxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxx výše xxxxxxxxx xxxxxxxx výrobků s xxx, xx xxxxxxxx xxxxxxxxxx složky xxx xxx xxxxxxx 30 % xxxxxxxxxxxx.

Xxxxxxx 4 - Xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxxx v xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx

Xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx	Xxxxxxx xxxxxxx	Xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx v 1 x
Xxxxxxxxxx xxxxx	Xxxxxxxxxxxxx acidophilus x xxxxx mezofilní, xxxx. xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx kvašení	10⁶ Lactobacillus xxxxxxxxxxx
Xxxxxxx*)	xxxxxxxxxxxxxxxx xxxx Streptococcus xxxxxxxxxx subsp. xxxxxxxxxxxx x Lactobacillus delbrueckii xxxxx. xxxxxxxxxx	10⁷
Xxxxxx xxxxx, xx. xxxxxxxxxxx zákysu, xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxx	xxxxxxxxxxx xxxx směsné xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx	10⁶
Xxxxx	xxxxx připravený z xxxxxxxxxx xxx, xxxxx xxxxxxxxxx se xxxxxx x kvasinek xxxxxxxxxxxx xxxxxxx Xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, Sacharomyces xxxxxxx x xxxx Leuconostoc, Xxxxxxxxxxx a Xxxxxxxxxx, xxxxxxxx ve vzájemném xxxxxxxxxxxx	xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx 10⁶ x xxxxxxxx 10⁴
Xxxxxxxx xxxxx	xxxxx skládající xx x xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx Xxxxxxxxxxxxx, Xxxxxxxxxx nebo Xxxxxxx xxxxxx a mezofilních x xxxxxxxxxxxx kultur xxxxxxxx xxxxxxxx kvašení x symbióze	bakterie xxxxxxxx xxxxxxx 10⁶ x xxxxxxxx 10²
Kysaný mléčný xxxxxxx x bifido-kulturou	Bifidobacterium xx. x xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx	10⁶ xxxxxxxxxxxxxx

Xxxxxxxx: *) X xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx, produkující kyselinu xxxxxxx x pomáhající xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx texturovou xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx. Xxxx xxxx xxx xxxxxxxx optimální xxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx kultury.

Tabulka 5 - Xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx

Xxxx xxxxxxx	Xxxxxxxxx			Xxxxxxx*)
	Xxxxxx xxx	Xxxxxx xxxxxx	Xxxxxx sušina xxxxxxxxxx	Xxxxxx tuk	Mléčná xxxxxx	Xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx
	% xxxxx.	% xxxxx.	% xxxxx.	% xxxxx.	% xxxxx.	% hmotn.
Zahuštěná smetana	nejméně 15,0		xxxxxxx 11,5	xxxxxxx 16,0		xxxxxxx 14,0
Xxxxxxxxx xxxxx	xxxxxxx 7,5	nejméně 25,0		xxxxxxx 8,0	xxxxxxx 28,0
Xxxxxxxxx xxxxx částečně xxxxxxxxx	xxxx xxx 1,0 4,0 - 4,5		xxxxxxx 17,5	více xxx 1,0 4,0 - 4,5		nejméně 20,0
x toho: xxxxxxxxx		xxxxxxx 20,0			xxxxxxx 24,0
Xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx	xxxxxxx 1,0			xxxxxxx 1,0

Xxxxxxxx:*) Xxxxxxxx sacharózy u xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxx cukernému xxxxxx 60,5 až 64,5.

xxxxxxx poměr =	% xxxxxxxxx . 100
	% xxxxxxxxx + % xxxx

Xxxxxxx 6 - Xxxxxx xxxxx x xxxxxx xxxxxxx

Xxxx	Xxxxx xxxxxxxx xxxx x % xxxxx.
Xxxxxx xxxxxxx	xxxxxxx 42,0
Sušené xxxxx xxxxxxxxx	xxxxxxx 26,0
Xxxxxx xxxxx částečně odtučněné	méně xxx 26,0
z toho xxxxxxxxx	12,0 - 14,0
Sušené xxxxx nízkotučné	nejvýše 8,0
Xxxxxx xxxxx xxxxxxxxx	xxxxxxx 1,5

Xxxxxxx 7 - Xxxxx xxxxxxxxxxx

Xxxx výrobku	Obsah tuku x % xxxxx.	Xxxxx xxxxxx x %	Xxxxx xxxx x %
Čerstvé xxxxx, máslo a xxxxxx máslo	nejméně 80,0	xxxxxxx 2,0	xxxxxxx 16,0
Máslo se xxxxxxxxxx zákysem	nejméně 75,0
Xxxxx xx xxxxxxxx obsahem xxxx	xxxxxxx 61,0
Xxxxx x xxxxxx xxxxxxx xxxx	xxxxxxx 41,0

Xxxxxxx 8 - Xxxxxxxxxxx xxxxx

Xxxx xxxxxxx	Xxxxx xxxx v % xxxxx.	Xxxxxx x % xxxxx.
Xxxxxxxxxxx xxxxx	xxxxxxx 31,0	nejméně 42,0

Xxx x xxxxxx

Xxxxxxx 9 - Xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxxxx ve vztahu x xxxxxx xxxx x tukuprosté xxxxx xxxx

% XXXXX =	x xxxx . 100
	100 - g xxxx

Xxx	% XXXXX*)
Xxxxx xxxxx	xxxx xxx 51,0
Xxxxx	49,0 - 56,0
Xxxxxxxxx	54,0 - 69,0
Měkký	nejméně 67,0

Xxxxxxxx: *) X xxxxxxxxxx xxxx s xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx podle xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx.

Xxxxxxx 10 - Xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxx tuku x xxxxxx (v xxxxxxxxxx)*)

Xxx	Xxx x xxxxxx x %
Xxxxxxxxxxx	xxxxxxx 60,0
Xxxxxxxxx	xxxxxxx 45,0
Xxxxxxxxx	xxxxxxx 25,0
Xxxxxxxxxx	xxxxxxx 10,0
Odtučněný	méně xxx 10,0

Xxxxxxxx: *) Xxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxx xxxx x xxxxxx xxxx xxxxxxx výše xxxxxxxx charakteristiku

% tuku x sušině =	x xxxx . 100
	100 - x xxxx

Xxxxxxx 11 - Xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxx tuku x sušině

Tvaroh	Tuk x xxxxxx v %
Xxxxx	xxxxxxx 38,0
Xxxxxxxxx	15,0 - 25,0
Xxxxxxxxxx xxxx jemný	méně než 15,0
Xxxxxxxxx nebo xxxxx xxxx xxxxx	xxxx xxx 5,0

Xxxxxxx 12 - Xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxx

Xxx xxxxxxxxx	xxxxxxx
	xxxxxxxxxxx
Xxx xxxxxxx	xx xxxxxxx
	x xxxxx xx xxxxxxx
	x xxxx xxxxx
x xxxx	x tvorbou xxxxxxxxxxxxxxxx plísně xx xxxxxxx
Xxxxxxxx xxx	x xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxx
	xxxxxxxxxxxx

X sýra, xxxxx xxxxxxxxx rozmezí jedné xxxxxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx podle xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx sýrů. Xx výrobkových xxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx.

Xxxxxxx 13 - Xxxxxx xxxx - xxxxxxxxxxxx xxxxx

Xxxxxx xxx	Xxx x xxxxxx x %	Xxxxxx x %
xxxxxxxxxxx	70,0	45,0
	60,0 x 65,0	44,0
	55,0	44,0
	50,0	43,0
	45,0	41,0
	40,0	39,0
	35,0	36,0
xxxxxxxxxx	30,0	33,0
	25,0	31,0
	20,0	29,0

Xxxxxxxx: Xxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxx sýry dělí xx polotuhé až xxxx a xxxxxxxxxxxx. Xxxxx sušiny (x %) xxxx být xx xxxxxx k xxxxxx tuku x xxxxxx (x %) x určitém xxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx xxxxx x dalšími xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx. Xxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx x pro xxxxxx xxxxxx xxxxxxx.

Xxxxxxx 14 - Xxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxx než xxxx xxx xxxxxx xxxxxxxx sýrů x xxxxxxxx sýrových xxxxxxx:

Xxxxxx xxxx xxx sýr	Tavený xxx x xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxx		Xxxxxx xxxxxx xxxxxxx
	xxxxxxx xxxxxxxxxxx	xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx
Xxxxx, xxxxxxx olej, xxxxxxx	xxxxx xxx standardizaci xxxxxx xxxx	xxx	xxx
Xxxxxxx xxxxxx xxxxxx	xx	xxx xx xxxx xxx. xxxxxx 5 % xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxx	xxx xx předpokladu, xx 51 % sušiny xxxxxxx xx xxxx
Xxxxx xxx	xxx	xxx	xxx
Xxxxxxxxxxx kultury	ano	ano	ano
Enzymy*)	ano	ano	ano
Cukry (sacharidy xx xxxxxxxx xxxxxxx)	xx	xx	xxx
Xxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx	xxxxx xxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx, které xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx výrobku xxxxxxxxxxxxxxxxx chuť
Ostatní xxxxxxxxx xxxxxxxxx potraviny	ano v množství xxxxxxxxxxxxxxx jednu xxxxxxx xxxxxxxxx obsahu sušiny xxxxxxxxx xxxxxxx a xx předpokladu, že xxxx dodávat xxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxx x xx se xxxxxxx x xxxxx		xxx

Xxxxxxxx: *) xxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxx účinky

Tabulka 15 - Xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx

	Xxxxxx xxxxxx	Xxxxxx xxxxxx
Xxxxx xxxxxxxx	xxxxxxx 10,0 %	xxxxxxx 10,0 %
Xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxx	xxxxxxx 84,0 %	xxxxxxx 90,0 %
Obsah kaseinu x xxxxxxxxx	xxxxxxx 90,0 %	xxxxxxx 95,0 %
Xxxxx xxxxxxxx xxxx, přepočtený xx xxxxx extrakt	nejvýše 2,0 %	nejvýše 2,0 %
Xxxxx xxxxxxx xxxxxxx	xxxxxxx 1,0 %	xxxxxxx 1,0 %
Xxxxxxxx kyselost, xxxxxxxxx x xx N xxxxxxx NaOH xx 1 x	-	xxxxxxx 0,27
Obsah xxxxxx (xxxxxx P₂O₅)	nejméně 7,5 %	xxxxxxx 2,5 %
Xxxxx sedimentu (připálené xxxxxxx)	xxxxxxx 15,0 xx x 25 x	xxxxxxx 22,5 mg x 25 g

Tabulka 16 - Xxxxxxxxx

	Xxxxxxxxx
Xxxxx xxxxxxxx	xxxxxxx 8,0 %
Obsah xxxxxxxxx x xxxxxx	xxxxxxx 88,0 %
Xxxxx kaseinu v xxxxxxxxx	xxxxxxx 95,0 %
Obsah xxxxxxxx xxxx, přepočtený xx xxxxx extrakt	nejvýše 2,0 %
Obsah xxxxxxx xxxxxxx	xxxxxxx 1,0 %
Xxxxxxx xX	6,0 - 8,0
Xxxxx xxxxxxxxx (xxxxxxxxx xxxxxxx)	xxxxxxx 22,5 mg x 25 x

Xxxxxxx x. 3 x xxxxxxxx x. 328/1997 Xx.

Xxxxxxxxx záporné xxxxxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxx x mléčných xxxxxxx

&xxxx; Xxxxxxx	&xxxx; Xxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxx	&xxxx; Xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx
&xxxx; Xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx	&xxxx; xx 250 xx xxxx x	&xxxx; - 5,0 % u jednotlivého xxxxxx
	&xxxx; xx 500 xx xxxx x	&xxxx; - 3,0 % u xxxxxxxxxxxx xxxxxx
	&xxxx; xx 1000 xx xxxx g	- 2,0 % u jednotlivého xxxxxx
	&xxxx; xxx 1000 xx xxxx x	&xxxx; - 1,5 % x xxxxxxxxxxxx xxxxxx
&xxxx; Xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx	&xxxx; xx 1000 x	&xxxx; - 3,0 % x xxxxxxxxxxxx xxxxxx - 1,0 % x 20 ks xxxxxx
&xxxx; Xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx	&xxxx; xxx 1000 x	&xxxx; - 2,0 % x xxxxxxxxxxxx xxxxxx - 0,5 % x 20 xx xxxxxx
&xxxx; Xxxxxx xxxxxx xxxxxxx	&xxxx; xx 250 x	&xxxx; - 3,0 % x xxxxxxxxxxxx xxxxxx - 1,0 % x 20 xx xxxxxx
	&xxxx; xx 1000 x	&xxxx; - 2,0 % x xxxxxxxxxxxx xxxxxx - 0,5 % x 20 xx balení
	nad 1000 x	&xxxx; - 1,0 % x jednotlivého xxxxxx
&xxxx; Xxx x xxxxxx	&xxxx; xx 125 x	&xxxx; - 10,0 % x jednotlivého xxxxxx - 2,0 % x 20 xx xxxxxx
	&xxxx; xx 250 g	- 5,0 % u xxxxxxxxxxxx xxxxxx - 1,0 % x 20 xx xxxxxx
	&xxxx; xx 500 x	&xxxx; - 3,0 % x jednotlivého xxxxxx - 1,0 % x 20 ks balení
	nad 500 x	&xxxx; - 1,0 % u xxxxxxxxxxxx xxxxxx
&xxxx; Xxxxxxxxx x plátkový xxx	&xxxx; xx 250 x	&xxxx; - 7,0 % u xxxxxxxxxxxx xxxxxx - 2,0 % u 20 xx balení
Máslo xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx	&xxxx; xx 20 x	&xxxx; - 10,0 % x xxxxxxxxxxxx xxxxxx - 2,0 % x 20 xx xxxxxx
	&xxxx; xx 250 x	&xxxx; - 1,5 % x jednotlivého xxxxxx - 1,0 % x 20 xx xxxxxx
	&xxxx; xxx 250 g	- 1,0 % x xxxxxxxxxxxx xxxxxx

Xxxxxxx x. 4 x xxxxxxxx č. 328/1997 Xx.

Xxxxxxx xx xxxxx, skupiny x xxxxxxxxxx

&xxxx; Xxxx	&xxxx; Xxxxxxx	&xxxx; Xxxxxxxxxx
&xxxx; Xxxxxxxx	&xxxx; xxxxxxxxx xxxxxx	&xxxx; xxxxx použité xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx: xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx
	&xxxx; xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx zejména xxxxxxxxx xxxx tvarohová
	vodová
	s xxxxxxxxxx xxxxx citrónová
Mražený krém	smetanový
	mléčný
	podle xxxxxxx mléčných xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx
	&xxxx; xxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx

Příloha x. 5 x xxxxxxxx x. 328/1997 Sb.

Fyzikální x xxxxxxxx xxxxxxxxx na xxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx a xxxxxxxxx xxxxx

&xxxx; Xxx výrobku	Celková sušina	Mléčný xxx	&xxxx; Xxxxxx nebo xxxxxxx xxxxxxxxx
&xxxx;	&xxxx; %	&xxxx; %	&xxxx; %
&xxxx; Xxxxxxxx x xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx	&xxxx; xxxxxxx 30,0	&xxxx; xxxxxxx 8,0	&xxxx; xxxxxxx 2,5
&xxxx; Xxxxxxxx a xxxxxxx krém xxxxxx	&xxxx; xxxxxxx 25,0	&xxxx; xxxxxxx 1,5	&xxxx; xxxxxxx 2,5
Zmrzlina x xxxxxxx xxxx xx xxxx ostatních xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx	&xxxx; xxxxxxx 25,0	&xxxx; xxxxxxx 2,5	&xxxx; xxxxxxx 2,5
&xxxx; Xxxxxxxx x xxxxxxx krém x xxxxxxxxxx tukem *)	nejméně 25,0	&xxxx; xxxxxxx 1,0	&xxxx; xxxxxxx 1,5
Zmrzlina xxxxxx s ovocnou xxxxxxx	&xxxx; xxxxxxx 20,0	&xxxx; 0	&xxxx; 0
&xxxx; Xxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxx ) )	&xxxx; xxxxxxx 15,0	0	0
Zmrzlina x xxxxxxx xxxx mléčný xxxxxxxxxx	&xxxx; xxxxxxx 25,0	méně než 1,5	&xxxx; xxxxxxx 2,5

Xxxxxxxx:

*) xxxxxxxxx xxx

**) netýká xx xxxxxx tuku a xxxxxxxx, pocházejících xx xxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxx.

Xxxxxxx x. 6 x xxxxxxxx č. 328/1997 Xx.

Xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx x mražených xxxxx

&xxxx; Xxxxxxx	&xxxx; Xxxxxxxx xxxx objem xxxxxx	&xxxx; Xxxxxxxxx xxxxxxx hmotnostní xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx
&xxxx; Xxxxxxxx a xxxxxxx xxxx xxxxxx	&xxxx; xx 100 ml nebo x	&xxxx; - 5,0 % x xxxxxxxxxxxx xxxxxx
&xxxx;	&xxxx; xx 500 xx nebo x	&xxxx; - 3,0 % x xxxxxxxxxxxx balení
	nad 500 xx xxxx x	&xxxx; - 1,0 % x xxxxxxxxxxxx xxxxxx

Xxxxxxx x. 7 x xxxxxxxx x. 328/1997 Sb.

Členění xx xxxxx, xxxxxxx x xxxxxxxxxx

&xxxx; Xxxx	&xxxx; Xxxxxxx	&xxxx; Xxxxxxxxxx
&xxxx; Xxxxx tuk xxxx xxxxx xxxx	&xxxx; xxxxxxxxx tuk nebo rostlinný xxxx	&xxxx; xxx xxxx xxxx xxxxx xxxxxxxx
&xxxx;	&xxxx; xxxxxxxxx xxx xxxx xxxxxxxxx xxxx	&xxxx; xxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxx xxx xxxx olej xxxxx xxxxx xxxxxxxxx
&xxxx;	&xxxx; xxxxxxx xxx	&xxxx;
&xxxx;	&xxxx; xxxxxxxx xxx	&xxxx;
&xxxx;	&xxxx; xxxxxxxxxx xxx	&xxxx; xxxxx*) xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxx

Xxxxxxxx: *) Xxxxx xxxxxxx je xxxxxxx xx xxxx xxxxxxxx x xxxxxx 1 Xxxxx x mléčné xxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x Xxxxxx Xxxxxxxxxxxx.

Xxxxxxx x. 8 x xxxxxxxx x. 328/1997 Sb.

Fyzikální x xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx

Xxxxxxx 1 - Xxxxxxxxx jedlé tuky x xxxxx

&xxxx; Xxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxx tuky x oleje a xxxxxx xxxxx
&xxxx; Xxxxx xxxxxxxxxxx XXX/x						&xxxx; xxx. 0,6
Číslo xxxxxxxxx xxx oleje xxxxxxxx xx xxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxxxxxx KOH/g						max. 4,0
&xxxx; Xxxxx xxxxxxxxxx mekv. xxx. kysl. /xx						&xxxx; xxx. 10,0
&xxxx; Xxxxx xxxxxxxxxx pro xxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxxxxxxxx. per. xxxx. /xx						&xxxx; xxx. 15,0
Látky xxxxxx xxx 105 X %						&xxxx; xxx. 0,2
Hodnoty xxx xxxxxxxxxx jednodruhové xxxxxxxxx xxxx x oleje
	Řepkový x xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx	&xxxx; Xxxxxxx	&xxxx; Xxxxxxxxxxxx	&xxxx; Xxxxxx	&xxxx; Xxxxxxxx	&xxxx; Xxxxxxx
&xxxx; Xxxxxxx při 15 °C (kg/m³)	913 - 918	&xxxx; 921 - 925	&xxxx; 922 - 926	&xxxx; 924 - 928	&xxxx; 925 - 938	&xxxx; 914 - 919
&xxxx; Xxxxx xxxxxxxxxx (mg XXX/x xxxxx)	&xxxx; 182 - 193	&xxxx; 190 - 209	188 - 194	&xxxx; 189 - 195	248 - 265	&xxxx; 188 - 196
&xxxx; Xxxxxx xxxxx (xxx Xxxxx)	&xxxx; 105 - 126	50 - 55	118 - 141	&xxxx; 124 - 139	6,3 - 10,6	&xxxx; 80 - 88
&xxxx; Xxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxx látek (x/xx)	&xxxx; xxx. 20	&xxxx; xxx. 12	max. 15	&xxxx; xxx. 15	max. 15	&xxxx; xxx. 18
&xxxx; Xxxxxxxxxxxxxx (% z xxxxxxxxx sterolů)	5,0 - 13,0	&xxxx; XX	&xxxx; XX - 0,2	&xxxx; XX - 0,3	&xxxx; XX - 0,3	&xxxx; XX - 0,1
&xxxx; Xxxxxxx xxx jednotlivé jednodruhové xxxxxxxxx tuky a xxxxx
&xxxx; X 6:0	&xxxx; XX	&xxxx; XX	&xxxx; XX	&xxxx; XX	&xxxx; XX - 0,6	&xxxx; XX
&xxxx; X 8:0	&xxxx; XX	&xxxx; XX	&xxxx; XX	&xxxx; XX	&xxxx; 4,6 - 10,0	&xxxx; XX
&xxxx; X 10:0	&xxxx; XX	&xxxx; XX	&xxxx; XX	&xxxx; XX	&xxxx; 5,5 - 8,0	&xxxx; XX
&xxxx; X 12:0	&xxxx; XX	&xxxx; XX - 0,5	&xxxx; XX - 0,1	&xxxx; XX - 0,1	&xxxx; 45,1 - 50,3	&xxxx; XX
&xxxx; X 14:0	&xxxx; XX - 0,2	&xxxx; 0,5 - 2,0	&xxxx; XX - 0,2	&xxxx; XX - 0,2	&xxxx; 16,8 - 21,0	&xxxx; XX - 1,0
&xxxx; X 16:0	&xxxx; 2,5 - 7,0	39,3 - 47,5	&xxxx; 5,0 - 7,6	&xxxx; 8,0 - 13,5	7,5 - 10,2	&xxxx; 7,5 - 20,0
&xxxx; X 16:1	&xxxx; XX - 0,6	&xxxx; XX - 0,6	&xxxx; XX - 0,3	&xxxx; XX - 0,2	&xxxx; XX	&xxxx; 0,3 - 3,5
&xxxx; X 17:0	&xxxx; XX - 0,3	ND - 0,2	&xxxx; XX - 0,2	ND - 0,1	ND	ND - 0,5
&xxxx; X 17:1	&xxxx; XX - 0,3	&xxxx; XX	&xxxx; XX - 0,1	&xxxx; XX - 0,1	&xxxx; XX	&xxxx; XX - 0,6
&xxxx; X 18:0	&xxxx; 0,8 - 3,0	&xxxx; 3,5 - 6,0	2,7 - 6,5	&xxxx; 2,0 - 5,4	&xxxx; 2,0 - 4,0	&xxxx; 0,5 - 5,0
C 18:1	50,0 - 70,0	&xxxx; 36,0 - 44,0	&xxxx; 14,0 - 39,4	17,7 - 28,0	&xxxx; 5,0 - 10,0	&xxxx; 55,0 - 83,0
&xxxx; X 18:2	&xxxx; 15,0 - 30,0	9,0 - 12,0	&xxxx; 48,3 - 74,0	&xxxx; 49,8 - 59,0	&xxxx; 1,0 - 2,5	3,5 - 21,0
&xxxx; X 18:3	&xxxx; 5,0 - 14,0	&xxxx; XX - 0,5	&xxxx; XX - 0,3	&xxxx; 5,0 - 11,0	&xxxx; XX - 0,2	&xxxx; XX - 1,5
C 20:0	&xxxx; 0,2 - 1,2	&xxxx; XX - 1,0	&xxxx; 0,1 - 0,5	&xxxx; 0,1 - 0,6	&xxxx; XX - 0,2	&xxxx; XX - 0,8
C 20:1	&xxxx; 0,1 - 4,3	&xxxx; XX - 0,4	&xxxx; XX - 0,3	&xxxx; XX - 0,5	ND - 0,2	&xxxx; XX
&xxxx; X 20:2	&xxxx; XX - 0,1	&xxxx; XX	&xxxx; XX	&xxxx; XX - 0,1	&xxxx; XX	&xxxx; XX
&xxxx; X 22:0	&xxxx; XX - 0,6	&xxxx; XX - 0,2	&xxxx; 0,3 - 1,5	&xxxx; XX - 0,7	&xxxx; XX	&xxxx; XX - 0,3
&xxxx; X 22:1	&xxxx; XX - 2,0	ND	ND - 0,3	&xxxx; XX - 0,3	&xxxx; XX	&xxxx; XX
&xxxx; X 22:2	&xxxx; XX - 0,1	&xxxx; XX	&xxxx; XX - 0,3	&xxxx; XX	&xxxx; XX	&xxxx; XX
&xxxx; X 24:0	&xxxx; XX - 0,3	&xxxx; XX	&xxxx; XX - 0,5	ND - 0,5	&xxxx; XX	&xxxx; XX - 1,0
&xxxx; X 24:1	&xxxx; XX - 0,4	&xxxx; XX	&xxxx; XX	&xxxx; XX	&xxxx; XX	&xxxx; XX

XX = nedetekovatelný (xxxxx xxx 0,05%)

Tabulka 2 - Xxxxxxx x xxxxxxxx xxx

&xxxx; Xxxxx xxxxxxxxxx (xxxx. xxx. xxxx./xx)	&xxxx; xxx. 10,0
&xxxx; Xxxxx xxxxxxxxx (xx XXX/x)	&xxxx; xxx. 0,4
&xxxx; Xxxxx vody x xxx. xxxxx	&xxxx; xxx. 0,5

Xxxxxxxxxx xxxx

Tabulka 3 - Xxxxxxxx*)

&xxxx;	&xxxx; Xxxxx xxxx % hmotn.	Číslo xxxxxxxxx xx KOH /x tukové xxxx	&xxxx; Xxxxx xxxxxxxxxx mekv. xxx. xxxx. /xx
&xxxx; Xxxxxxxx	&xxxx; 80,0 - 90,0	&xxxx;	&xxxx;
&xxxx; Xxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxx nebo xxxxxxxx	&xxxx; 60,0 - 62,0	&xxxx;	&xxxx;
&xxxx; Xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxx xxxx	&xxxx; 39,0 - 41,0	max. 2,0	&xxxx; xxx. 10,0
Tuk s xxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxx x % **)	&xxxx; &xx;39,0 &xx;41,0 - <60,0 >62,0 - &xx;80,0	&xxxx;	&xxxx;

Xxxxxxxx:

*) Xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx 3 % xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx x xxxxxxxxx xxxxxx xxxx. Xxxx xxx "xxxxxxx" xxxxxxx nebo xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx. Xxxxxxxx xxxxx xxxx xx xxxxxxx xx xxxxx xxxxx x více xxx 1 % xx deklarovaného xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx a xxxxx tuku v xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxx xxxxx x xxxx než 2 % od xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx obsahu xxxx. Xxxxxxxxx obsahem xxxx xx rozumí průměr xxxxxxxxx xxxxxx tuku x pěti xxxxxxx xxxxxxxxxx vzorků.

**) Xxxx. xxx xxxxxxxxxxx, tuk xx vaření x xxxxxx xxxx.

Xxxxxxx 4 - Směsný emulgovaný xxx*)

&xxxx;	&xxxx; Xxxxx xxxx % xxxxx.	&xxxx; Xxxxx xxxxxxxxx mg XXX /g xxxxxx xxxx	&xxxx; Xxxxx xxxxxxxxxx xxxx. xxx. xxxx. /xx
&xxxx; Xxxxxx xxxxxxxxxx xxx	&xxxx; 80,0 - 90,0	&xxxx;	&xxxx;
&xxxx; Xxxxxx emulgovaný tuk xx sníženým xxxxxxx xxxx	&xxxx; 60,0 - 62,0
Směsný xxxxxxxxxx xxx x xxxxxx xxxxxxx xxxx	&xxxx; 39,0 - 41,0	&xxxx; xxx. 2,0	&xxxx; xxx 10,0
&xxxx; Xxxxxx xxxxxxxxxx xxx x xxxxxxx určením xxxxx použití x %**)	&xxxx; &xx;39,0 &xx;41,0 - &xx;60,0 &xx;62,0 - &xx;80,0	&xxxx;	&xxxx;

Xxxxxxxx:

*) Xxxxxx xxxxxxxxxx tuk bez xxxxxxxx emulgátoru xxx xxxxxxx jako xxxxxx xxx. Směsný xxxxxxxxxx xxx musí obsahovat 10 - 80 % xxxxxxxx xxxx x xxxxxxxxx xxxxxx xxxx. Průměrný xxxxx xxxx ve xxxxxxx xx nesmí xxxxx x xxxx xxx 1 % xx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx x xxxxx xxxx v xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx se xxxxx xxxxx x xxxx xxx 2 % xx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx. Průměrným xxxxxxx tuku xx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx tuku u xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx.

**) Xxxx. xxxxxx xxxxxxxxxx tuk xxxxxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxxxx xxx xx vaření x xxxxxx apod.

Živočišné xxxx

Xxxxxxx 5 - Xxxxxxx xxxxx

&xxxx;	&xxxx; Xxxxxx xxxxxxx xxxxx	&xxxx; Xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx	&xxxx; Xxxxxxx xxxxx
&xxxx; Xxxxx xxxxxxxx xxxxx xxx 105 °X v % xxxxx. xxx.	&xxxx;	&xxxx; 0,25	&xxxx; 0,30
&xxxx; X. xxxxxxxxx x xx XXX/x xxx.	&xxxx; 1,20	&xxxx; 1,30	&xxxx; 2,50
&xxxx; X. xxxxxxxxxx xxxx. xxx. xxxx./xx xxx.	&xxxx;	&xxxx; 10,00	&xxxx; 16,00
&xxxx; Xxxxxxxxx x % xxxxx. xxx.	&xxxx;	&xxxx; 0,05	&xxxx; 0,05
&xxxx; Xxxxx mýdel x % xxxxx. xxx.	&xxxx;	&xxxx; 0,00	&xxxx; 0,005
&xxxx; Xxxxxxxxx hustota (40 °X)	&xxxx;	&xxxx; 0,894 - 0,906
Index xxxx xX 40 °X	&xxxx;	&xxxx; 1,448 - 1,461
Titr xxxxxxxx kyselin		32 - 45	&xxxx;
&xxxx; X. xxxxxxxxxx mg XXX/x	&xxxx;	&xxxx; 192 - 203	&xxxx;
&xxxx; X. xxxxxx xxxxx Wijse		45 - 70
Nezmýdelnitelné látky x/xx max.		10,0
Bod xxxx °X	&xxxx;	&xxxx; 28 - 40	25 - 45

Xxxxxxx 6 - Xxxxxx xxx

&xxxx;	&xxxx; Xxxxxx xxx xxxxxxxx	&xxxx; Xxxxxx lůj xxxxx
&xxxx; Xxxxx těkavých xxxxx xxx 105 °X x % xxxxx. xxx.	&xxxx; 0,30
&xxxx; X. xxxxxxxxx x xx XXX/x xxx.	&xxxx; 1,50	&xxxx; 2,50
&xxxx; X. xxxxxxxxxx xxxx. xxx. xxxx./xx xxx.	&xxxx; 10,00	&xxxx; 16,00
&xxxx; Xxxxxxxxx x % xxxxx. xxx.	&xxxx; 0,05
&xxxx; Xxxxx xxxxx x % xxxxx. max.	0,00
Relativní hustota (40 °C)	0,893 - 0,898	&xxxx; 0,893 - 0,904
&xxxx; Xxxxx xxxx nD 40 °X	&xxxx; 1,448 - 1,461	&xxxx;
&xxxx; Xxxx xxxxxxxx kyselin	42,5 - 47,0	&xxxx; 40,0 - 49,0
Č. xxxxxxxxxx xx KOH/g	190 - 200	&xxxx; 190 - 202
&xxxx; X. xxxxxx podle Xxxxx	&xxxx; 32 - 47	&xxxx; 32 - 50
&xxxx; Xxxxxxxxxxxxxxx xxxxx x/xx max.	10	12
Bod tání °X	&xxxx; 40 - 45	42 - 48

Xxxxxxx x. 9 x xxxxxxxx x. 328/1997 Xx.

Xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxx a xxxxx

&xxxx; Xxxxxxx	&xxxx; Xxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxx	&xxxx; Xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx
&xxxx; Xxxxxxxxx xxxx	&xxxx; xx 1 litru	- 4,0 % x xxxxxxxxxxxx xxxxxx - 2,0 % x 20 ks xxxxxx
	&xxxx; 1 - 15 xxxxx	&xxxx; - 1,0 % x xxxxxxxxxxxx balení
	nad 15 xxxxx	&xxxx; - 0,1 % u xxxxxxxxxxxx xxxxxx
&xxxx; Xxxxxxxx, xxxxx, xxx, xxxxxxxx tuk, xxxxxx xxxxxxxxxx xxx	&xxxx; xx 500 x	&xxxx; - 1,5 % x xxxxxxxxxxxx xxxxxx - 1,0 % x 20 xx xxxxxx
	&xxxx; xxx 500 x	&xxxx; - 1,0 % x jednotlivého xxxxxx

Xx. XX

Xxxxxxxxx ustanovení

(1) Xxxxxxxxx vyrobené x xxxxxxx do oběhu xxxxx dnem účinnosti xxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxx dosavadních xxxxxxxx xxxxxxxx.

(2) Xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx právních xxxxxxxx xxx xxxxxxxx xx 1. xxxx 2001.

(3) Do 31. xxxxxxxx 2001 je xxxxx xxxxxxxxxxx mražené xxxxx a xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x dopravních xxxxxxxxxxxx, které nejsou xxxxxxxx zařízením xxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx.

Xx. XX xxxxxx xxxxxxx předpisem č. 90/2000 Sb. s xxxxxxxxx od 1.9.2000

Čl. XX

Xxxxxxxxx ustanovení

Označování xxxxxxxxxxxx xxxxx vyrobeného xxxxx dnem účinnosti xxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx podle xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx.

Čl. XX xxxxxx právním xxxxxxxxx č. 390/2000 Xx. s účinností xx 8.11.2001

Xxxxxxxxx

Xxxxxx xxxxxxx x. 328/97 Xx. nabyl xxxxxxxxx xxxx 31.12.1997, x xxxxxxxx §3, 8 x 13, xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx 1.4.1998.

Xx xxxxx tohoto xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxx x doplnění xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x.:

347/99 Xx., xxxxxx xx xxxx xxxxxxxx XX x. 328/97 Xx., xxxxxx xx xxxxxxx §18 xxxx. x), x), h), x), x) x x) xxxxxx č. 110/97 Xx., x potravinách x tabákových xxxxxxxxx x x změně x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxx xxxxx x xxxxxx xxxxxxx, zmrzliny x xxxxxxx xxxxx x xxxxx xxxx x xxxxx

s xxxxxxxxx xx 30.12.99

90/2000 Sb., xxxxxx xx mění xxxxxxxx XX x. 328/97 Xx., kterou xx xxxxxxx §18 písm. x), d), x), x), x) x x) xxxxxx x. 110/97 Xx., x xxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxxxx a x xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx souvisejících xxxxxx, xxx xxxxx x xxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxx x jedlé xxxx x xxxxx

x xxxxxxxxx xx 1.9.2000

390/2001 Xx., xxxxxx se xxxx xxxxxxxx Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx x. 328/97 Xx., xxxxxx se provádí §18 xxxx. x), x), x), x), x) a x) xxxxxx č. 110/97 Xx., x xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx výrobcích x o změně x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx zákonů, xxx xxxxx a xxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxx a xxxxxxx xxxxx a xxxxx xxxx a xxxxx, xx znění xxxxxxxxxx xxxxxxxx

s xxxxxxxxx xx 9.11.2001, x xxxxxxxx částí §3, xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx 1.4.2002 x xxxx §3 x xxxxxxx x. 2 (tabulka 17), xxxxx pozbývají platnosti xxxx 31.12.2002.

Xxxxxx předpis x. 328/97 Xx. xxx xxxxxx právním xxxxxxxxx č. 77/2003 Sb. x xxxxxxxxx xx 1.7.2003.

Xxxxx jednotlivých xxxxxxxx xxxxx xxxxxx právních xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx, xxxxx xx jich netýká xxxxxxxxx změna shora xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx.

1) Xxxxx č. 87/1987 Sb., x xxxxxxxxxxx xxxx, ve xxxxx xxxxxxxxxx předpisů. Xxxxxxxx Xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx x výživy č. 121/1987 Sb., x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx.

2) Xxxxxxxx Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx č. 324/1997 Sb., x způsobu xxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx, x xxxxxxxxx xxxxxxxx xx údajů x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx "x".

3) Xxxxxxxx č. 287/1999 Sb., x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxx.

4) §6 xxxx. 9 písm. x) xxxxxxxx x. 324/1997 Xx., x xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx x tabákových xxxxxxx, x xxxxxxxxx odchylce xx xxxxx o xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx "e", xx xxxxx xxxxxxxx č. 24/2001 Sb.

5) §6 xxxx. 8 vyhlášky x. 324/1997 Xx., xx xxxxx xxxxxxxx x. 24/2001 Xx.

Plné znění - 328/1997 Sb.

Na co čekáte? Nečekejte už ani minutu.
Získejte přístup na tento text ještě dnes. Kontaktujte nás a my Vám obratem uděláme nabídku pro Vás přímo na míru.

Vyhláška, kterou se provádí §18 písm. a), d), h), i), j) a k) zákona č. 110/97 Sb., o potravinách a tabákových výrobcích a o změně a doplnění některých souvisejících zákonů, pro mléko a mléčné výrobky, zmrzliny a mražené krémy a jedlé tuky a oleje

328/97 Sb.

Plné znění - 328/1997 Sb.

Na co čekáte? Nečekejte už ani minutu. Získejte přístup na tento text ještě dnes. Kontaktujte nás a my Vám obratem uděláme nabídku pro Vás přímo na míru.

Vyhláška, kterou se provádí §18 písm. a), d), h), i), j) a k) zákona č. 110/97 Sb., o potravinách a tabákových výrobcích a o změně a doplnění některých souvisejících zákonů, pro mléko a mléčné výrobky, zmrzliny a mražené krémy a jedlé tuky a oleje

328/97 Sb.

Na co čekáte? Nečekejte už ani minutu.
Získejte přístup na tento text ještě dnes. Kontaktujte nás a my Vám obratem uděláme nabídku pro Vás přímo na míru.