Plné znění - 328/1997 Sb.

PŘÍLOHA 1: Členění na druhy, skupiny a podskupiny

PŘÍLOHA 2: Fyzikální, chemické a mikrobiologické požadavky na skupiny mléčných výrobků a na druhy mikroorganismů mléčného kysání

PŘÍLOHA 3: Přípustné záporné hmotnostní a objemové odchylky balení mléka a mléčných výrobků

PŘÍLOHA 4: Členění na druhy, skupiny a podskupiny

PŘÍLOHA 5: Fyzikální a chemické požadavky na jakost základní směsi zmrzlin a mražených krémů

PŘÍLOHA 6: Přípustné záporné hmotnostní a objemové odchylky balení zmrzlin a mražených krémů

PŘÍLOHA 7: Členění na druhy, skupiny a podskupiny

PŘÍLOHA 8: Fyzikální a chemické požadavky na jakost

PŘÍLOHA 9: Přípustné záporné hmotnostní a objemové odchylky balení jedlých tuků a olejů

č. 90/2000 Sb. - Čl. II

č. 390/2001 Sb. - Čl. II

Pro xxxxx této xxxxxxxx xx xxxxxx

Xxxxxxx xx druhy, xxxxxxx x xxxxxxxxxx xx xxxxxxx x příloze č. 1.

(1) Xxxxx údajů xxxxxxxxx v xxxxxx x xx xxxxxxxxx xxxxxxxx 2) xxxx xxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxx v xxxxxxxxxx 2 xx 27.

(2) Xxxxx x xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx

(3) Xxxxxx mléko xxxx xxxxxx smetana xx xxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxx xxxx smetana.

(4) X tekutého xxxxx a xxxxxx xxxxxxx xx označí xxxxxx tepelného xxxxxxxx.

(5) Odstředěné xxxxx xx označí xxxxx "Xxxxxxxxxx xxxxx" x xxxxx xxxxxx xxxxxxx 30 mm. X xxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxx xxxxx "x xxxxx xxxxxx obsahem vitaminů xxxxxxxxxxx x xxxxxx" x výšce xxxxxx xxxxxxx 15 xx. Xxxx xxxxxxxx se xxxxx xx xxxx xxxxxxx protilehlých xxxxxxxx xxxxx, xx xxxxxxx xxxxx být xxxxxxx xxxx xxxxx, x xxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx xxxxx x xxxxx. X xxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx xxxxx xxxxxx uvedeného xxxxxxxx xxxx být x xxxxx třetinu xxxxx.

(6) Xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx 5 xxxx xxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxx obalu. Xx xxxxx xxxxx xxx xxxxxxx žádná xxxxxxxx xxxx obrazová xxxxxxxxxx.

(7) Xxxx xxxxxxxxx xxxxx nebo xxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx mléko xxxx xxxxxx xxxxxxx, xxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxx 100 °X.

(8) Kysaný xxxxxx xxxxxxx musí xxx xxxxxxx

(9) Xxxxxx xxxxxxx tepelně xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx musí xxx xxxxxxx

(10) Xxxxxxxxxxx xxxxx musí xxx xxxxxxxx

(11) X xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx stolního xxxxx je datum xxxxxxxxxxxxx 20 dnů xx xxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxx. Xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxxx x mrazírenského xxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxxxxxx prodejce.

(12) Xxxxxxxxxxx máslo xxxx xxx označeno

(13) Xxxxxx xxxx být xxxxxxx

(14) Xxxxx "smetanový xxxx" xx xxxxxxx x xxxxxxx z xxxxxxx xxxx smetany x xxxxxxx nejméně 30 % tuku x xxxxxx, xxxxxxxxxxxx xxxx.

(15) Xxx se xxxxxxxx

(16) Xxxxxxxxxx xxxxxx výrobek xxxx xxx xxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx v příloze č. 2 tabulky 15 xxxx 16.

(17) Xxxx "čerstvé" xxx xxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxx smetanu, xxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx, máslo xx 20 xxx xx xxxx xxxxxx x xxxxxxxxx xxx, xxxxx nebyl xx xxxxxxxxx tepelně xxxxxxx.

(18) Xxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx

(19) Xxxxx x xxxxxx xxxxxxx xx xxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx. U xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxx druh xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx. Xxxxx je xxxxx xxxx mléčný xxxxxxx xxxxxxx x xxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, označí se xxxxx názvem hospodářského xxxxxxx, od xxxxxxx xxxxxxx xxxx než 50 % xxxxx. Xxxxxxx xxxxx xxxxx xx xxxxxxx xx xxxxxx u xxxxx "x xxxxxxxxx" xxxxxx xxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxx xx xxxxxxx xxxx více než 10 %.

(20) Xxxxx "mléčný xxxxx" xxx xxxxxx u xxxxxxxx xxxxxxxx výrobků xxxxxxxxxxxx více xxx 50 % xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxx syrovátky.

(21) Xxxxxx "xxxxxx" xxx označit xxxxxxx, x xxxx xxxxx xxxx xxxxxx výrobky xxxxx xxxxxxx 50 % hmotnostních xxxxxx xxxxxxx.

(22) Názvem "xxxxxx" xxx xxxxxxx xxxxxxx, x xxxx xxx tvoří xxxxxxx 51 % hmotnostních xxxxxx výrobku.

(23) Xxx vícesložkové výrobky xx xxxx xxx xxxxxx xxxxx "xxxxxx xxxx, xxxxxx dezert, xxxxxx xxxxxx, xxxxxxxx xxxxxx xxx".

(24) Xxxxxxxxx záporné xxxxxxxxxx x objemové xxxxxxxx xxxxxx xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxx v příloze č. 3.

(25) Xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx u sušiny x tuku x xxxxxx x xxxx x xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xx xxxx 4 % xx xxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxx, x xxxxxxxxx xxxx se xxxxxxxxx xxxxxxxxx u sušiny xxxxx 1 %.

(26) Xxxx x xxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxx na obalu xxxxxxx pro xxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx, xx xxxx xxxxxxxx xxxxxx 4) pro xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx 2 % xxxxxx.

Xxxxxxxxx, xxxxxxxx x mikrobiologické xxxxxxxxx na xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx výrobků x druhy mikroorganizmů xxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxx kysaných xxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxx x příloze č. 2. Xxxxxxxxx x chemické požadavky xx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx výrobků, xx. xxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx.

(1) Xxxxx, xxxxxxx x xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxx, xxxxxx xxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx se xxxxxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxx do oběhu xxx teplotě xx 24 °X.

(2) Xxxxxxx ostatní mléčné xxxxxxx xx xxxxxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxx xx oběhu při xxxxxxx xx 4 °X xx 8 °X.

(3) Xxxxxx xxxxxx výrobky xx xxxxxxxx při relativní xxxxxxxx vzduchu xx 70 %.

Xxx xxxxx xxxx xxxxxxxx xx xxxxxx

Členění xx xxxxx, skupiny x xxxxxxxxxx je xxxxxxx x příloze č. 4.

(1) Xxxxx údajů xxxxxxxxx x xxxxxx x xx xxxxxxxxx xxxxxxxx 2) xxxx xxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx 2 xx 8.

(2) Xxxxxxxx x mražené xxxxx xx xxxxxxxx názvem xxxxx a xxxxxxx. X zmrzlin vodových xxxxxx být xxxxx xxxxxxx xxxxxx.

(3) X xxxxx xxxxxxxx x mraženého krému xx uvede x xxxxxxx xxxxxxx složka.

(4) X xxxxxxxx x xxxxxxxxx krému, xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxx látkou xxxxxxx x aromatizaci, xx xxxxx uvést x xxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxx "x xxxxxxxx", s xxxxxxxx xxxxxxxxxxx ochucení.

(5) Xxxxxxxx a mražený xxxx xxx xxxxxxx xxxxxx

(6) U výrobku x alkoholickou složkou xxxx být xxxx xxxxxx x xxxxx xxxxxxx uvedena, xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx nesmí xxx vyšší xxx 3,0 % hmotnostních.

(7) Xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxx musí xxx takto označen.

(8) Xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx balení xxx xxxxxxxxxx xxxxxxx jsou xxxxxxx v příloze č. 6.

(1) Xxxxxxxxx a chemické xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx směsi xxxx xxxxxxx x příloze č. 5.

(2) Xxxxxxxxxxx výrobků xxxx být xxxxx, xxxxxx, xxxxxxxxx, xxx xxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, přičemž xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx složek x xxxxxxxxxxxx formě.

(3) Podíl přidaných xxxxxxxxx xxxxxx v xxxxxxxx xxxxx musí xxx xxx xxxxxx, xxx zajistil charakteristickou x zřetelně rozeznatelnou xxxx výrobku.

(1) Xxxxxxxx x xxxxxxxx x přímému xxxxxxx xx skladují x xxxxxxxxxx o xxxxxxx - 8 °C xx - 14 °X, hlubokozmrazené xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxx xxxxxxx xx xxxxx xx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxx teplotě - 18 °X x xxxxx. Xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx prostředky, xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx teploty xxxxxxxxxx xxxxxxxx minus 18 ^xX xxxx xxxxx x jsou xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx. Xxx xxxxxxxx xx xxxx teplota výrobku xxxxxx na xxxxx 15 ^xX. Záznamy x xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxx být xxxxxx x xxxxxxxx xx dobu xxxxxxx xxxx.

(2) Xxxxxxx xxxxx x hlubokozmrazené xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx se uchovávají xxx xxxxxxx o xxxxxxx - 18 °X x nižší, x mrazicích xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxx x vybavených xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxx.

(3) Xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxx xx oběhu xxxx xxxxxxxx.

Xxx xxxxx xxxx xxxxxxxx xx xxxxxx

Xxxxxxx xx druhy, xxxxxxx x podskupiny xx xxxxxxx x příloze č. 7.

(1) Xxxxx xxxxx xxxxxxxxx v xxxxxx x xx xxxxxxxxx xxxxxxxx 2) jsou xxxxx požadavky na xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx 2 až 11.

(2) Xxxxx xxx x xxxxx xxxx xx xxxxxx xxxxxx druhu, xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx.

(3) X jednodruhového xxxx x oleje se xxxx uvede i xxxxx xxxxxxxx nebo xxxxxxx, z xxxxx xxxx xxxxxxxx, pokud xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx x příloze č. 8 tabulkách 1, 5 x 6.

(4) X xxxxxxxxxxxx tuku xx xxxxxxx xxxxxxxx vyjadřující xxxxx xxxx ve xxxxxxx, xxxxx splňuje xxxxxxx xxxxxx tuku xxxxxxx x příloze č. 8 xxxxxxxxx 3 x 4.

(5) X xxxxxxxxxxxx xxxx se xxxxxxx celkový xxxxx xxxx.

(6) X xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx xx xxxxxxx x xxxxx xxxxxxxx xxxx x xxxxxx xxxxxx x % xxxxxxxxxxxx xxxx x g xx 100 x xxxx.

(7) Označení "xxxxxxxxx" xxx xxxxxx x margarínů, které xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x tuků x xxxxx rostlinného původu x tolerancí xxxxxxxxx 2 % xxxxxxxxxxxx xxx xxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx xxxx.

(8) Označení "lisovaný xx xxxxxxx" lze xxxxxx xxx xxxxx, xxxxx byly získány xxxxxxxxx xx studena.

(9) Xxxxxxxx "xxxxxx" xxx xxxxxx xxx xxxxxxx sádlo xxxxxxxx, xxxxx xxxx vyrobeno xxxxxx xxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx uvedené x příloze č. 8 xxxxxxx 5.

(10) Xxxxxxxx "xxxxxxxx" xxx xxxxxx xxx vepřové xxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx x plstního, a xxxxxx lůj tavený, xxxxx xxx xxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx a xxxxxxxxx.

(11) Přípustné xxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx odchylky xxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxx v příloze č. 9.

Fyzikální x xxxxxxxx požadavky xx xxxxxx xxxx xxxxxxx v příloze č. 8.

(1) Xxxxx xxxx a xxxxx se skladují x přepravují tak, xxx xxxx xxxxxxxx xxxx přímým slunečním xxxxxxx.

(2) Xxxxxxx xxx skladování xxxxx xxxxxxxxxx

(1) Do 1. ledna 2000 xx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx prostředcích, xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxx.

(2) Nejdéle xx xxxx 60 xxx xx počátku xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx se xxxxxxxx používat xxx xxxxxxxx obalů tekutých xxxx xxxxxxxxx označení.

Xxxx vyhláška nabývá xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx, x xxxxxxxx §3, §8 x 13, xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx 1. xxxxx 1998.

Xxxxxxxx:

Xxxxxxxx:

(1) Xxxxxxxxx vyrobené a xxxxxxx xx xxxxx xxxxx dnem xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxx dosavadních xxxxxxxx předpisů.

(2) Xxxxxxxx potravin podle xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxx do 1. září 2001.

(3) Xx 31. xxxxxxxx 2001 xx xxxxx přepravovat xxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x dopravních xxxxxxxxxxxx, které xxxxxx xxxxxxxx zařízením xxx xxxxxxxxxx teploty vzduchu.

Xx. II vložen xxxxxxx xxxxxxxxx č. 90/2000 Sb. x xxxxxxxxx od 1.9.2000

Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx vyrobeného xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxx vyhlášky se xxxxxxxx xxxxx dosavadních xxxxxxxx xxxxxxxx.

Xx. XX vložen xxxxxxx xxxxxxxxx x. 390/2000 Xx. x účinností xx 8.11.2001

Xxxxxx xxxxxxx č. 328/97 Sb. xxxxx xxxxxxxxx xxxx 31.12.1997, x xxxxxxxx §3, 8 a 13, xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx 1.4.1998.

Xx xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x.:

347/99 Xx., xxxxxx se xxxx xxxxxxxx MZ x. 328/97 Xx., xxxxxx xx provádí §18 písm. x), x), x), x), x) x x) xxxxxx x. 110/97 Xx., o xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x o změně x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxx xxxxx x xxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxx a xxxxxxx xxxxx x xxxxx tuky x xxxxx

s účinností xx 30.12.99

90/2000 Sb., xxxxxx xx mění xxxxxxxx XX x. 328/97 Xx., kterou se xxxxxxx §18 xxxx. x), x), x), x), j) a x) xxxxxx č. 110/97 Sb., x xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x x xxxxx a doplnění xxxxxxxxx souvisejících xxxxxx, xxx xxxxx x xxxxxx xxxxxxx, zmrzliny x xxxxxxx xxxxx x xxxxx tuky x xxxxx

x xxxxxxxxx xx 1.9.2000

390/2001 Xx., xxxxxx xx xxxx xxxxxxxx Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx x. 328/97 Xx., xxxxxx xx provádí §18 písm. x), x), x), x), x) x k) xxxxxx č. 110/97 Xx., o potravinách x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x x xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxx xxxxx a xxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxx a xxxxxxx xxxxx x xxxxx xxxx a xxxxx, ve xxxxx xxxxxxxxxx předpisů

x xxxxxxxxx xx 9.11.2001, x xxxxxxxx částí §3, které xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx 1.4.2002 x část §3 x xxxxxxx x. 2 (xxxxxxx 17), xxxxx pozbývají xxxxxxxxx xxxx 31.12.2002.

Xxxxxx předpis č. 328/97 Sb. xxx xxxxxx xxxxxxx předpisem č. 77/2003 Sb. x xxxxxxxxx xx 1.7.2003.

Xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxx aktualizováno, xxxxx xx xxxx netýká xxxxxxxxx xxxxx shora xxxxxxxxx xxxxxxxx předpisu.