Právní předpis byl sestaven k datu 09.11.2003.
Zobrazené znění právního předpisu je účinné od 11.09.2003 do 09.11.2003.
Vyhláška o veterinárních požadavcích na živočišné produkty
287/99 Sb.
Státní veterinární dozor §5
Část první - Veterinární podmínky zacházení se živočišnými produkty
Balení potravin živočišného původu ve výrobě §10
Pravidla osobní hygieny §16
Hlava II - Zvláštní podmínky
Díl 1 - Provozy určené k zacházení s masem a masnými výrobky
Jatky §17
Jatky s malou kapacitou §18
Drůbeží jatky §19
Provozy, v nichž se vyrábějí masné výrobky §20
Provozy určené pro zacházení se zvěřinou §21
Provozy určené pro zacházení s produkty rybolovu §22
Díl 2
Provozy určené k získávání mléka §23
Provozy určené k ošetřování a zpracování mléka §24
Provozy určené pro zacházení s vejci §25
Provozy určené pro zacházení s včelími produkty §26
Hlava III - Podmínky prodeje živočišných produktů
Část druhá - Veterinární požadavky na živočišné produkty
Hlava II - Zvláštní požadavky
Díl 4 - Včelí produkty §53
Část třetí - Prohlídka jatečných zvířat a masa a rozhodování o jeho použitelnosti
Hlava I - Prohlídka jatečných zvířat a masa
Díl 2 - Veterinární vyšetřování jatečných zvířat před poražením §59
Velká jatečná zvířata §65
Jatečná drůbež §66
Jateční králíci §67
Prohloubená prohlídka §68
Náhrada nákladů spojených s výkonem prohlídky jatečných zvířat a masa §69
Hlava II - Posuzování masa a orgánů jatečných zvířat
Díl 2 - Označování masa a orgánů jatečných zvířat a jejich uvolňování do oběhu
Úprava masa před jeho uvolněním do výroby §79
Díl 3 - Domácí porážky §83
Část čtvrtá - Veterinární vyšetření jiných zvířat a posuzování jejich masa
Hlava II - Ryby, korýši, měkkýši, žáby a jiní živočichové vodního a suchozemského prostředí §90 §91 §92 §93 §94
Část pátá - Veterinární vyšetření a posuzování ostatních živočišných produktů §95
Příloha č. 1 - Mikrobiologické požadavky na živočišné produkty
Příloha č. 2 - Zásady postupu při odběru vzorků
Příloha č. 3 - Skupiny sledovaných (monitorovaných) cizorodých látek
Příloha č. 4 - Příprava jatečných zvířat k veterinárnímu vyšetření po poražení
Příloha č. 5 - Zásady pro posuzování živočišných produktů
287
XXXXXXXX
Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx
ze xxx 16. xxxxxxxxx 1999
x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx na xxxxxxxxx xxxxxxxx
Úvodní xxxxxxxxxx
§1
Tato xxxxxxxx xxxxxxxx podrobněji
a) xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx, xxxxxxxxx pro xxxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxxx živočišných xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxx xx xxxxx (xxxx xxx "xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx"),
x) xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx a xxxxxxxx provozů, v xxxxx se xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx,
x) xxxxxxxxxxx podmínky xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx,
x) xxxxxxxxx x xxxxxxxxx zvířaty xx xxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxx, organizaci xxxxxxx xxxxx x přípravu xxx, xxxx, orgánů x xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx zvířat k xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx,
e) xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx x masa x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx produktů,
x) xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxx veterinárního xxxxxxxxx a xxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxx,
x) xxxxxx při xxxxxx xxxxxx.
§2
Pro xxxxx xxxx vyhlášky xx rozumí xxx xxxxx
x) velká xxxxxxx xxxxxxx - xxxx xxxxxx telat, xxxxxxx, ovce, xxxx, xxxx, xxxx x xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxx, xxxxx x xxxxxxxx xxxx spárkatá, xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxx;
x) xxxx xxxxxxx xxxxxxx - xxxxxx, xxxxxxx, kůzlata, xxxxxx x králíci, xxxxx x zvěř xxxxxxx, xxxxxx x xxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx xx xxxxxxxx chovu;
x) jiná zvířata - xxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx xxxx je xxxxxx x xxxxxx xxxx;
x) xxxx xxxxx - mrtvé (xxxxxxxx) xxxxx, z xxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxx;
x) xxxx xxxx xxxxxxx - xxxx xxxxxxxxx nebo xxxxxx zvířete bez xxxxxx x ostatních xxxxx, xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxxx;
x) maso - všechny části xxxx zvířete, xxxxxx x xxxxxx xxxx;
x) xxxxxx - xxxxxxx xxxxxx, xxxxx, xxxxx, mícha, xxxxxx xxxx, xxxx a xxx, varlata býků x xxxxxx;
x) xxxxxxx xxxxxx - xxxxxx dutiny xxxxxx x xxxxxx, popřípadě xxxxx, určené x xxxxxx xxxx;
i) xxxxxxx xxxxx - xxxxx xxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxx, xxx xx možno xxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxx xxxx xxxxxx;
x) xxxxxxx xxxxx - xxxxxxx xxxxx jatečného xxxx xxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxx určeny x xxxxxx xxxx;
x) separované xxxx - produkt xxxxxxx xxxxxxxxxxx oddělením xxxxxx xxxx na kostech xx xxxxxx vykostění;
x) xxxxx - xxxxxx mléčné xxxxx, xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx;
m) xxxxx - xxxxx xxxxx ve skořápce, xxxxxx x přímé xxxxxxxx nebo xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxx;
n) xxxxx (xxxxx) - xxxxxxx xxxxx xxxxx, vyrobené xxxxxxx v průběhu xxxxx xxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxx, xxxxx xxx pokládat xx xxxxxx, xxxxxxx z xxxxx xxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xx témž výrobním xxxxxxxx;
x) xxxxxxx (xxxxx-xx x xxxxxxx xxxxxxxx) - xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx dopravním xxxxxxxxxxx x xxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx, popřípadě i xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx;
p) xxxxxx - xxxxxxxxxx, xx xxxx xx zachází xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx;
x) jatky - xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx xxx xxxxxxxx a xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx;
s) xxxxx x malou kapacitou - xxxxx, v xxxxx xx xxxxxx xxxxxxx 20 xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx (xxxx xxx "XXX") xx xxxxx a nejvýše 1000 VDJ za xxx (1 xxx xxxxxxxxx xxxxx xxxx 1 kůň, osel xxxx xxxxxx xxxxxxxx = 1 XXX, 1 kus ostatního xxxxx = 0,5 XXX, 1 xxxxx x xxxxxxxxx přes 100 xx = 0,2 XXX, 1 xxxxx x xxxxxxxxx xx 100 xx = 0,15 XXX, 1 xxxx xxxx xxxx = 0,1 XXX, 1 xxxx, xxxxx xxxx xxxxx x hmotnosti menší xxx 15 kg = 0,05 XXX);
x) správná xxxxxxx xxxxx - xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx a xxxxxxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx xx xxxxxx xxxx, vlastnosti x xxxxxx.
§3
(1) Xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx, jestliže
x) byly xxxxxxx xx zdravých xxxxxx xxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xx dodržení xxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxxxxx předpisy x xxxxxxxxxxx xxxx x zvláštními právními xxxxxxxx,1) a nemají xxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx,
x) x pokud xxxx xxxxxx k xxxxxx xxxx, jestliže
1. x nich xxxxxx xxxxxxxxxx limitní hodnoty, xxxxxxxxx zvláštními právními xxxxxxxx,2) ani xxxxx xxxxxxxxxxxxxx, stanovené x příloze č. 1 x xxxx xxxxxxxx,
2. byly xxxxxxx xx xxxxx xx souhlasem x xx podmínek Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx podle xxxxxxxxxx xxxxxxxx předpisů.3)
(2) Xxxxxxxx, xxxxxxx produkty xxxx xxxxxx k xxxxxx xxxx, xxxxx x xxxxxxxx léčení xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx, které xxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxx nebo xxxx xxxxxxxxxx účinek.
§4
(1) Xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx x xxxx, xxxxxx x xxxxxx lidí (xxxx xxx "xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx"), xxxx
x) xxxxxxxxxxx, odpovídají-li xxxxxxxxxx xxxxxxxx x §3,
x) xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx-xx požadavkům xxxxxxxx x §3 po xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx vyhláškou, xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx správou xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx (xxxx jen "xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx"), xxxxxxx po zvláštní xxxxxx,
x) xxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxx-xx xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx x §3 a nejsou-li xxxxx xxxx vyhlášky, xxxxx rozhodnutí xxxxxxx xxxxxxxxxxx správy způsobilé x využití xxx xxxxxx xxxx.
(2) Xxxxxxxxxxxxx jsou xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx původu, které
x) xxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx xxx xxxxxx lidí x xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxx
b) xxxxxxxx xxxxxxxxx činitele x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxx xxxx, xxxx
c) jsou xxxxxxx, xxxxxxxx odpor xxxx jsou jinak xxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xx xx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxx výživu xxxx, nebo
x) xxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxx
x) xxxxxx x xxxxxx důvodů xxx xx xxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxx jiných xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx pro výživu xxxx.
§5
Xxxxxx xxxxxxxxxxx dozor
(1) Xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xx provádí
x) xx xxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx,
x) x xxxxxxxxx xxxxxxxxx, x xxxxx se xxxxxxx xx živočišnými xxxxxxxx, x xxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxxxx x velikosti xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx zdravotní nezávadnosti, xxxxx i xx xxxxxxxx xx xxxxxx x účinnost xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx, nejméně xxxx jednou xxxxxxx.
(2) Xxx xxxxxx xxxxxxxx veterinárního xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxx původu a x pravidelnému sledování (xxxxxxxxxxxx) výskytu xxxxxxxxxx xxxxx x krmivech, x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x x xxxxxxxx xxxxxxxxx.
(3) Xxxxxxxx xxxxxxxxx hodnoty mikroorganizmů x xxxxxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxx x příloze č. 1 x xxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxxx postupu xxx xxxxxx xxxxxx x xxxxx, xxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxx, xxxx xxxxxxxxx v příloze č. 2 x xxxx xxxxxxxx x skupiny pravidelně xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxx x příloze č. 3 xxxx xxxxxxxx. Xxxxxx x postupy xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx (xxxxxxxxxxxx) xxxxxxx cizorodých xxxxx podle odstavce 2 zveřejní Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx Xxxxxxxx Xxxxxxxxxxxx zemědělství Xxxxx xxxxxxxxx.
XXXX XXXXX
XXXXXXXXXXX XXXXXXXX XXXXXXXXX XX XXXXXXXXXXX PRODUKTY
XXXXX X
OBECNÉ XXXXXXXX
§6
(1) Xxxxxxx, x nichž xx xxxxxxx s xxxxxxxxxxx živočišného původu, xxxx xxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxx x vybaveny xxx, xxx xxxxxxxxxxx xx znečištění x xxxxxxxxxxx xxxxxx produktů x xxx xxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxx stanovených xxxxxxxxxxxx xxxxxx a xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx x ve xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx.
(2) Prostory, x xxxxx xx xxxxxxx x potravinami xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxx mít
x) xxxxxxx, xxxxxxx xxxx, stropy, popřípadě xxxxxxx xxxxxx zastřešení, xxxxx x xxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxx x dobře xxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxx, nepropustných a xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx potravin;
x) xxxxxxx konstruované xxx, aby xxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxx xxxxx vody xx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx. Odvod xxxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx;
x) xxxxx x povrchem xxxxxxxxxxx xx výše xxxxxxx 2 x, xx porážkách xx xxxx nejméně 3 x, x xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxx uskladňovaných xxxxxxxx;
x) xxxx xxxxxxxx xxxx, jakož x xxxx s xxxxxxxx, a xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx;
e) xxxxxxx rozvody xxxxxx xxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx nezbytně nutných xxxxxxxx;
f) xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx a výměnu, xxxxxxxxx x filtraci x úpravu vzduchu, xxx v závislosti xx xxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx relativní xxxxxxxx xxx rosným xxxxx, xxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxx x aby xxxx odstraněny xxxxxxxxx xxxxx, xxxx, xxxx x xxxx nečistoty x xxxxxxx;
x) xxxxxxxxxx xxxxxxxxx nebo xxxxx xxxxxxxxx;
x) xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx a vybavených xxxxxxxx na xxxx, xxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxx a xxxxxx xxxxx, xxxxxxxxx xxxxx předmíchanou xx xxxxxxxxxx xxxxxxx, která xxxxxx xxxxxxxxxxx ručně, x xxxxxxxx xx xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx, xxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx x tekoucí vodou x teplotě xxxxxxx 82 oC, xxxxx x xxxxxxxxxx počet xxxxxx xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x šaten xxx xxxxxxxxxxx umístěných xxx, xxx xxx xxxxxxxx xxxxx xxxxx x xxxxxx míst xx pracoviště;
x) xxxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxx;
x) xxxxxxxxx xxx xxxx, xxxxxxxxxx x skladování vratných x nevratných xxxxx, xxxxxxxxx, provozních a xxxxxxxxxxxx xxxxx;
k) xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx prostředků;
x) xxxxxxxx x xxxxxxxx x xxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx;
x) xxxxxxxxx box (xxxxxx);
x) zařízení x odvádění tekutých x xxxxxxx xxxxxx.
(3) Xx xxxxxxxxxx xx považuje osvětlení x xxxxxxxxx 540 xxxx (50 stopových xxxxxx) v xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx potravin xxxxxxxxxxx xxxxxx, 220 xxxx (20 xxxxxxxxx xxxxxx) v xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx x 110 xxxx (10 xxxxxxxxx xxxxxx) v ostatních xxxxxxxxxx.
(4) Xxxx-xx xxxx xxxxxxxxx xxxxx, xxxxx xxx xxxxxxx xxxxx xxx 25 xX x xxxxxxx xxxxxxxxx, vyšší než 4 oC x xxxxxxxxxxx, vyšší xxx -12 xX v xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx xxx -18 xX xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxx než 12 oC v xxxxxxxxx xxxxxxxxx, x xxxxx xx xxxxxxx x xxxxxxxxxxx živočišného xxxxxx.
§7
(1) Xxxxxxxxxxxxx zařízení, stroje, xxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx původu, musí xxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxx, xxx
x) jejich xxxxxxx xxxx xxxxxx, snadno xxxxxxxxxx x dezinfikovatelné,
x) xxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx.
(2) Xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, stroje, xxxxxxxx, xxxxxx, nádoby x xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxx x použitím dřeva, xxx používat jen
x) xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx, při nichž xx to xxxxx x xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx x není xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx výrobků,
x) x xxxxxxxxxx, x xxxxx xxxx předměty xxxxxxxxxx xx styku xxxxx x hygienicky xxxxxxxx potravinami živočišného xxxxxx.
(3) Xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx xxxx být xxxxxxxxxx xxx, xxx xxxxxx xxxxxxx x xxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxx a dezinfekci x xxxxxxxxx xxxxx.
§8
(1) Xxxxxxx, x xxxxx xx xxxxxxx s xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxx xxx zásobeny xxxxxx xxxxx xxx xxxxxx x xxxxxx xxxxx v takovém xxxxxxxx, xxx xxxx xxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxx v xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx.
(2) Xxxx a xxx, xxxxxxxxx při zacházení x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxx vyrábět xxx x xxxxx xxxx.
(3) Xxxxxxxxx xxxx lze xxxxxxxx xxxxx k xxxxxx xxxx k xxxxxxxxxx xxxxxx, k xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, k xxxxxxx nádvoří a xxxxxxxxxx, k hašení xxxxxx, xxxxxxxxx k xxxxx xxxxxxxx xxxxxx, xxx xxxxx nemůže xxxxx xx kontaminaci xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx. Xxxxxx užitkové xxxx xxxx xxx oddělen xx rozvodu xxxxx xxxx a zřetelně xxxxxxx.
§9
(1) Xxxxxxxx x zařízení, xxxxxx k xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx živočišného xxxxxx xx stanovených xxxxxxxx, xxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxx spolehlivými xxxxxxxxx x xxxxx xxx xxxxxx, kontrolu a xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x hodnot.
(2) Xxxxxxxx xxx kontinuální xxxxxxxxx x xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx ošetření xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx nedostatečného xxxxxxx x xxxxxxxxx, xxx nedošlo ke xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxx neošetřených xxxxxxx.
(3) X xxxxxx xxxxx pro xxxxx potravin živočišného xxxxxx xx používá xxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx. Není-li vyvíječ xxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx, xxxx xxx xxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxx. Vývoj kouře x vlastní xxxxx xxxx probíhat tak, xxx bylo xxxxxxxxx, xx obsah limitovaných, xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxx nepřevýší xxxxxxxxx xxxxxxx.4)
§10
Xxxxxx xxxxxxxx živočišného původu xx xxxxxx
(1) Xxxx-xx xxxxxx potravin xxxxxxxxxxx původu součástí xxxxxxx linky, xxxxxxx xx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, oddělených xx xxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxx xxxxxxx.
(2) Xxxx vratné xxxxx xxx používány xxx xxxxx, xxxxxxxx z xxxxxxxxxxxxxx, dobře xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxxxxx materiálu, xxxxxxx xxxxxxxxx použití xxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx potravin xxxxxxxxxxx xxxxxx.
(3) Xxxxxx materiály, xxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxx s xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx původu xxxx xxxx xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxx nelze xxxx xxxxxxxx xxxxxx a xxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxx, musí být xxxxxxxxxxxxx po xxxxxx xxxxxxxx xx neprodyšného xxxxx, který xx xxxxxx xxx xxxxxxxx x xxxxx manipulaci x xxxx. Xx xxxxxxxxxxxxxxx závodě musí xxx skladovány x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxx x xxxxxx xxxxx, xx takových hygienických x technologických xxxxxxxx, xxx xxxxxxx x xxxxxx kontaminaci xxxx xxxxxx znehodnocení.1)
§11
Xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx původu
(1) Xxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxx xxx stěny x xxxx xxxxx, xxxxx xxxxxxxxxx do xxxxx s xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, x xxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxxxx povrchem, xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx a xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx.
(2) Xxxxxxxx xxxxxxxxxx, uvedené x xxxxxxxx 1, xxxxx xxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxx, xxxxxx zvířat, zvěřiny x xxxx xxxx xxxx x konfiskátů xxxxxxxxxxx xxxxxx, popřípadě x jiných surovin x výrobků, xxxxx xx xxxxx způsobit xxxxxxxxxx xxxx kontaminaci xxxxxxxxxxx xxxxxxxx.
(3) Xxx-xx x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxx xxxxxxxxx xxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx registračním xxxxxxxxxx. X xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxx xx xxxxxxx teploty xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxx xxx 2 xX.
(4) Balené x nebalené xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxxxxx v jednom xxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxx xxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxx bezpečné fyzické xxxxxxxx.
(5) Xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxx Xxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x x xxxxxxxxxxxxxxxx prostředcích xxxxxxxx xxx xxxx xxxxxxxx (XXX).5)
§12
(1) Xxxx, xxxxx a xxxxxx xxxxxxx jatečných xxxxxx, popřípadě xxxxx xxxxxx xxxxxxx xx xxx části, xx xxxxxxxxxx xxx zavěšené xx závěsném xxxxxxxx, xxxxxxxxx z xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx korozi x xxxxxxxxx xxx xxxxxx, xxx xx xxxx xxxxxxxxxx podlahy. Xx xxxxxxx xxx přepravu xxxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx a xxx xxxxxxxx xxxxxxxx, je-li xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxx.
(2) Těla xxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxx, xxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxx zavěšené, xxxxx v xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx a xxxxxxxxx xx xxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx. Xxxx-xx xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxx, nesmí se xxxxxx xxx dotýkat xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx. Xxxxxx-xx xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx xxxxx, xxxx xxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx hygienicky xxxxxxx.
(3) Volně xxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx potraviny živočišného xxxxxx xx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxx nebo xxxxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx a xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxx x xxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx. Xxxxx xxxxxxxxxx hadic xxxx být xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx.
§13
(1) Xxxxx určené x xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx původu xx musí čistit x dezinfikovat xxxxxxx xxxxxx za 24 xxxxx. Xxxx-xx xxxxxx x xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, musí být xxxxxxx xx všech xxxxx; xxxxx xxxxx, xxx byly xxxxxxx xxxxx.
(2) Xxxxxxxxx xxxxxxxx, kontejnery, cisterny, xxxxxxxxx, xxxxxx, police, xxxxxxxx x xxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxxx. Xxx-xx x xxxxxxxx xxxx, masných výrobků, xxxxx, xxxxxxxx xxxxxxx x tuků, xxxxx xxxxxx baleny xxx, xxx byly xxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx vnějších xxxxx, xxxx které xxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx na xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxx xx xxxxx xxxxxxx x před xxxxxxxxx xxxxxxxxx.
(3) X xxxxxxx přepravy zdravotně xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx x x xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx provádí xxxxxxxxxx, x xx xxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx. Xxxxxxxxxxx xx veškeré xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx a xxxxxxxx, xxxxx přišly xx xxxxx s xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxx x xxxx x xxxx xxxx, xxxxx xx xxxxxxxx na xxxxxxxx x na xxxxxxxxx xxxxxxxxxx.
§15
(1) X vydání xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx je xxxxx xxxxxxx xxxxxxx 12 xxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxx, x xxx-xx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx produkty, x xxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxx provést laboratorní xxxxxxxxx, xxxxxxx 14 xxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx.
(2) Xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx k xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx, týkající xx xxxxxxxxxxx a xxxxxxxx, přepravovaných produktů (xxxx, hmotnost, xxxxx xxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, datum x xxxxxx xxxxxxxxxxx, teplota xxxx.), jejich xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx.
(3) Xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx osvědčení činí 24 hodin. Xx xxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx správa xxxxxxxxx xxxxxxxx k xxxxxx xxxx přepravy xxxxx xxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xx xx xxxxxxxxxxxx osvědčení.
§16
Xxxxxxxx xxxxxx hygieny
Při xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx je xxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxx, x to
x) xxxx xx xxxxxx čistotu, v xxxxxxx xxxxxxxxxx xxx xx xxx xxxx xxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxx vhodným xxxxxxxxxxx x dezinfikovat je xxxxxxx dezinfekčním xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxx před xxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxx, xx xxxxxx znečištění x xx každém xxxxxxx xxxxxxx,
x) xxxxx xxxxx xxxxxxxx oděv, xxxx, pokrývku xxxxx, xxxxxxxxx x rukavice, x případě nutnosti x přikrývku xxxx xxxxxx xxxxx, x xxxxx xxxxxxx je xxxxx x x xxxxxxx xxxxxxxxxx xxx,
x) xxxx xx xx, xxx se xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx x veterinárními xxxxxxxxx xx xx x xxx při xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx produkty xxxxxxxxxxx k xxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxx s xxxxxxxx xxxxx xxxxx x xxxx,
x) xxxxxxxxxx osobní xxxxxx x xxxxxxxx osobní xxxxxxx x provozních xxxxxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxx a xxxxxxx xx xxxxxxxxxx,
e) xxxxxx se jídla, xxxx, kouření x xxxxxxx nebo xxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxx, na xxxx xx xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx produkty,
x) xxxxxxxxxx prostory xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx x pracovní obuvi,
x) mít zdravotní xxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx nemocí.
XXXXX XX
XXXXXXXX PODMÍNKY
Díl 1
Xxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxx x xxxxx a xxxxxxx xxxxxxx
§17
Xxxxx
Xxxxx musí mít
x) xxxxx k xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxxxxx bezpečný xxxxx xxxxxx a xxxxxxxxxx x xxxx, x xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxx rovným xxxxxxxx x x xxxx xxxxxxxxxxx proti xxxxxxxx;6)
x) stáje x xxxx xxxxxxxx, xxxxxx x xxxxxxxx jatečných xxxxxx a vybavené xxxxxxxxx k xxxxxx xxxxxxxx, xxxxx potřeby x xxxxxx. Xxxxxxx x stěny xxxxx xxxx xxx xxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxx materiálu;
x) xxxxxxxx x xxxxxxxx jatečných xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx částí x omračování a xxxxxxxxxx zvířat. Xxxx-xx x prostorech hovězí xxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxx a nejsou-li xxxxxxxx časově xxxxxxxx, xxxx xxx porážena x xxxxxxxxx xxxxxxxx. Xxxxxxxx k xxxxxx, xxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx prasat xxxx xxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx linky, a xx xxx volným xxxxxx, širokým nejméně 5 x, xxxxx xxxxxx xxxxxxx nejméně 3 x;
x) xxxxxxxx prostory, určené x vyprázdnění, čištění, xxxxxx x zpracování xxxxxxxxxxx, xxxxxxx x xxxxx x x xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx produktů xxxxxxx;
x) xxxxxxxx xxxxxxxxx pro opracování x balení vedlejších xxxxxxxx xxxxxxx;
f) xxxxxxxxxxxxx zařízení, přístroje x xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx jatečná xxxxxxx stanovenými způsoby x provádět všechny xxxxxxxx úkony xx xxxxxxxx zvířete xxx, xxx xxxx xxxxxxxx xx xxxxx x xxxxxxxx; xxxxxxx dráhu x xxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx;
x) xxxxxxxx xxxxxxxxx pro xxxx xxxxxxxxxxx x xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxx, aby xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xx xxxxx x xxxxxxxx x xxxxxxx;
x) xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x z xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx x xxx jejich xxxxxxxx;
i) uzamykatelné xxxxxxxx prostory pro xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxx;
x) xxxxxxxx xxxxxxxx xxx skladování xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx a xxx skladování obsahu xxxxxxxxxxx, xxxxx x xxxxx, pokud xx xx jatkách xxxxxxxx.
§18
Xxxxx x malou kapacitou
(1) Jatky x xxxxx kapacitou xxxx xxx
x) xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxx-xx xxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxx xxxx xxx,
x) xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx x oddělenými xxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxxxx a k xxxxxxxxxx xxxxxx,
x) xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxx, které xxxxxxxx porážet xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx po xxxxxxxx xxxxxxx xxx, xxx xxxx xxxxxxxx xx xxxxx x xxxxxxxx, xxxxx i xxxxxxxxxxx xxxxx maso x xxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxx ve xxxx,
x) xxxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx,
x) xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx (xxx) xxx uskladňování pozastaveného xxxx,
f) xxxxxxxx xxxxxxxx pro xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxx předžaludků x xxxxx, xxxxx xx xx jatkách skladuje.
(2) V xxxxxxxx xxxxxxx nelze xxxxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxx x střeva, ani xxxxxxxxx kůže, rohy, xxxxxxxx xxxx štětiny.
(3) Xxxxxxx x x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxx porážena xx xxxxxxx s xxxxx xxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxx a xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx správy.
§19
Drůbeží xxxxx
Drůbeží xxxxx xxxx xxx
x) xxxxx, xxxxxx čistitelný x dezinfikovatelný xxxxxxx x xxxxxx jatečné xxxxxxx x xxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx,
x) porážkový prostor xxxxxxxxxx xxx, aby xxxx xxxxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxx prováděno xxxxxxxx od jejího xxxxxxxxxx x škubání x xxx xx xx xxxxxxxxxxx prostoru xxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx,
c) xxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxx x pro xxxxxx, xxxxxxx mezi xxxxx a x xxxxxxxxx xxxxxxxxx dveřmi x automatickým xxxxxxxxx,
x) xxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx,
e) xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx (xxx) xxx uskladňování xxxxxxxxxxxxx masa,
f) xxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxxx peří, pokud xxxx xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxx.
§20
Xxxxxxx, x xxxxx se xxxxxxxx masné xxxxxxx
(1) Xxxxxxx, x xxxxx xx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx, xxxx xxx xxxxx xxxxxx xxxxxx x xxxxx xxxxxxx
x) oddělené xxxxxxxxx xxx xxxxxx x xxxxxxxxxx surovin, xxx xxxxxx x xxxxxxxxx xxxx, xxx xxxxxxxxxx a xxxxxx xxxxxxx,
b) bourárnu,
x) oddělené xxxxxxxx xxx
1. xxxxxxxx xxxxxxx, mělnění, xxxxxxx x xxxxxxxx,
2. xxxxx a ováření,
3. vařenou xxxxxx,
4. xxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx na xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx, jejich xxxxxxx xxxx naplněním x po xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxx chlazení x osušení xx xxxxxxxxxxxxx,
5. xxxxxx x expedici,
6. xxxxxx, xxxxxx x xxxxx xxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx výrobků, xxxxxxxx x přímé xxxxxxxx,
7. výrobu polotovarů x xxxxxxxx jídel,
8. xxxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx masných xxxxxxx,
9. balíčkování xxxx,
10. xxxxx, xxxxxx x další xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx,
11. xxxxxx (škvaření) xxxx,
12. xxxxxxxxxx xxxxxxxxx materiálů.
(2) Xx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx lze
x) xxxxxxx xxxxxxxx, xxx xxx xx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx v xxxx prostoru,
b) x provozu zpracovávat xxxxx xxxx jatečných xxxxxx také maso xxxxxx xxxxxx.
§21
Xxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx
Xxxxxxx, x xxxxx se xxxxxxx xx xxxxxxxx, xxxx xxx
x) xxxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxx těl xxxxx,
x) prostory xxx xxxxxx veterinární xxxxxxxxx x xxxxx xxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxx, xxxxxxx, xxxxxxx x xxxxxxxxx, xxxxx x xxx balení x xxxxxxxx xxxxxxx,
x) chladírnu, xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxx.
§22
Provozy xxxxxx xxx zacházení x produkty xxxxxxxx
(1) Provozy, x xxxxx xx zachází x xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxx xxx oddělené xxxxxxxx xxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxx xxxxxxx a xxxxxxxxx xxxx, pro xxxxxx, uzení, xxxxxxxxxx, xxxxxxxxx, balení x xxxxxxxxxx hotových xxxxxxx.
(2) Xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxxx xx provádí na xxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxx x xxxxxxx. Xxxxxx xx xxxxxxx xx místech xxxxxxxxxx xx xxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx.
(3) Xxxxx xx provádí x samostatné xxxxxxxxx xxxx v xxxxx xxxxx xxxxxx vybaveném x xxxxxxxxx xxx, xxx xxxx a xxxxx nevnikaly xx xxxxxx xxxxxxxxx nebo xxxx, xxx xx xxxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx produkty xxxxxxxx.
Xxx 2
§23
Provozy xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx
Xxxxxxx x xxxxxxx, x nichž xx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx, xxxx xxx
x) prostorově odděleny xx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx a kontaminace xxxxx,
x) xxxxxxxx xxxxxxx zařízením, trvale xxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxxx x funkčním xxxxx, xxxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxx, x xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxx.
§24
Provozy xxxxxx x xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx mléka
(1) Xxxxxxx, x xxxxx xx ošetřuje x zpracovává xxxxx (xxxx xxx "xxxxxxxx"), xxxx xxx xx xxxxxxxx xx činnosti, xxxxx xx x xxxxxxxx xxxxxxxxx,
x) xxxxxxxx xxx
1. xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx mléčných výrobků,
2. xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx x surovin x xxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxx xxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxx,
3. xxxxxx sýrů, xxxxxxxxx a xxxxxxxxx xxxxxxxx výrobků, x xxxxx xx zajištěno xxxxxxxx hygienických x xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, požadovaných xxx xxxx výrobek,
x) xxxxxxxx
1. xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx plnění xxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxxx uzavírání xx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx,
2. na xxxxxxxx xxxxx a xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx,
3. xx xxxxxxx ošetření xxxxx, zahrnující xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx teploty, xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, automatický xxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, a xxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxx regulací, nedovolující xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx nebo xxxxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx,
x) xxxxxxxxxxx xxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx,
x) nádoby xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxx,
x) zařízení xx xxxxxxxx, popřípadě x xxxxxxx, xx xxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx a xx xxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx mléčných xxxxxxx.
(2) X xxxxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxx pro xxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxx, xxxx xxx
x) xxxxxxxx spojené x xxxxxxx, xxxxxxxxxxx x expedicí xxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxx,
x) xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxx (šarže) xxxxxx výrobků.
(3) Xxxxxxxx a xxxxxx, xxxxxxxxx xxx xxxxx xxxxx, xxxx být xx každém xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx a xx xxxxxxxx denního xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx; zároveň x xxxxxxxxxx se xxxxx xxxxxx příslušenství xxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx.
(4) Xxxxxxxxxxxxx xxxx xx neškodně xxxxxxxxxx. Xxxxxx využití xx možné pouze xx souhlasem xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx.
§25
Provozy xxxxxx xxx xxxxxxxxx x vejci
(1) Xxxxxxx, x nichž xx ošetřují a xxxxxxxxxxxx vejce, xxxx xxx
x) prostory
1. x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx výrobků, podle xxxxxxx x xxxxxxxxx x mrazicím zařízením,
2. xxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx skořápek x zařízení xxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx,
3. xxx xxxxxxxxxx xxxxx x surovin x xxxxxx zhotovení,
x) xxxxxxxx
1. xx xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx,
2. x okamžitému xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx skladování xxxxxxxx, xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx x využití pro xxxxxx lidí, podle xxxxxxx i xxxxxxxx x rozmrazování xxxxxxxxx xxxxxxx, určených x xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxx, xx-xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx.
(2) Xxxxxxx-xx pasterace v xxxxxxxxx systému, xxxx xxx xxxxxxxxx v xxxxxxxxxx, xxxxxxxxx v xxxxxxxx 1 písm. x) xxxx 2, xxxxx xxx x xxxxxxxxxxxx, oddělených prostorech.
(3) K xxxxxx xxxxx nelze xxxxxxxxx xxxxxxxx prvotní xxxxx.
(4) Xxxxxxxx x xxxxx, xxxxxx xxx xxxxxxxx vaječné xxxxx, xxxx xxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx.
§26
Provozy xxxxxx pro zacházení x xxxxxxx produkty
Xxxxxxx, v xxxxx xx zpracovávají včelí xxxxxxxx, musí xxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxx xxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxx, skladování a xxxxxxxx xxxxxxx, pro xxxx a xxxxxxxxxx xxxxx x pro xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx prostředků.
HLAVA XXX
XXXXXXXX PRODEJE ŽIVOČIŠNÝCH XXXXXXXX
Tržnice a xxxxxxx
§27
(1) Xxxx velkých xxxxxxxxx xxxxxx lze xxxxxxxx x xxxxxxxxx x xx xxxxxxxxx, jen xxxxxxx-xx xx xxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxx x xxxx-xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxx.
(2) K xxxxxxx xxxxxx jatečných xxxxxx, xxxxxx xxxxxx x xxxxx xx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx správy x xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx podmínek, x xxxxxxx živých xxx xxxxxx, xxx xxxx posledně sádkovány.
(3) Xxxxxxxx x xxxxx opracování malých xxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxx xxxxxx, xxxxx x xxxxxx a xxxxxx masa jsou xxxxx xxx v xxxxxxxxx, které mají xxx tyto xxxxx xxxxxx prostory x xxxxxxxx.
(4) Xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx identifikaci xxxxxxx kusu x xxxxxxxxx veterinárním xxxxxxxxxx.
§28
(1) X xxxxxxxxx x xx xxxxxxxxx xxxx xxx xxxxx xxxxx xx odpadky také xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx jiné zařízení xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx původu.
(2) Xxxxxxxxxxxx tržnice a xxxxxxxxx trhu xxxx xxxxxxxx xxxxxx odstranění xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxx 1.
§29
§29 xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x. 296/2003 Sb.
Xxxxxxxxxx a xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxx
§30
(1) Xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx ke xxxxxx xxxxxx (xxxx jen "xxxxx xxxxxx") xxx xxxxxx xx xxxxx xxx x xxxxxxx, x xxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxxx nebo xxxxx xxxxxx, xxxxx x xx jejich xxxxx.
(2) Xxxxx xxxxxx xxx použít
x) k xxxxxx xxxxxxxxxxxxx zvířat xx xxxxxxxx zpracování xxx xxxxxxx xxxxxxx 133 xX x xxxxx 3 barů (xxxxxxxxxxx) xx dobu xxxxxxx 20 xxxxx, přičemž xxxxxxxx částic xxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx 50 xx,
x) x xxxxxx xxxxxxxxx zvířat x též xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxx při xxxxxxxx xxxxxxx v xxxxx výrobku nejméně 90 xX xx xxxx 10 sekund,
x) k xxxxxxxx xxxxxx.
(3) Krmné xxxxxx lze xxxxxx xxx k výživě xxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxx, kožešinových xxxxxx a xxxxx xxxxxxxxx jako xxxxxxx xxx ryby x xxxxxxxx stavu, xxxxxxxxx-xx xxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx odpadů xx xxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxx situaci a xx xxxxxx xxxxxxx xxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx správa.
(4) Xxxxx xxxxxx x xxxxxxxx stavu a xxxxxxxx stavu, xxxxx xxxxxx xxxxxxx zpracovány xxxxx odstavce 1, xxx xxxxxx do xxxxx xxx x xxxxxxx, v xxxxx xxxx tyto odpady xxxxxxxxx.
(5) Krmné xxxxxx
a) xx xxxxxxxxxx
1. ve xxxxxxxxx označených, nepropustných, xxxxx čistitelných x xxxxxxxxxxxxxxxxxx nádobách opatřených xxxxxxxx,
2. v xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxx do 10 xX,
3. v xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx (xxxxxx, xxxxxxxxxxxx);
b) xxxx být xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx x nesmí znečišťovat xxxxx x okolí.
§31
V xxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxx krmiva, která xxxxxx xxxxxxx odpady xxxxx §30 (xxxxxxxx, xxxxx krmiva xxxx.), x xx na xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx.
XXXX DRUHÁ
XXXXXXXXXXX XXXXXXXXX NA XXXXXXXXX PRODUKTY
XXXXX X
OBECNÉ XXXXXXXXX
§32
(1) Xxx xxxxxxxxx se živočišnými xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxx zásady správné xxxxxxx xxxxx. Xxx xxxxxx xxxxxxxx ošetření xxxx být xxxxxxx xxxxxx kombinace teploty x xxxx expozice xxx, xxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx.
(2) Xxxxxxxxxx-xx xx jiné ošetření,
x) nesmí xxx xxxx, po kterou xxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx xx 10 do 60 xX, xxxxx než 2 xxxxxx,
b) xxxx být xxxxxxx xxxxxxxxxx výrobky do 2 hodin xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx xx 10 xX x xx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx,
x) xx xxxxx xxxx xxxx, aby xxx xxxxxxxxx se xxxxxxxxxx x výrobky, pro xxx xx stanovena xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx xx zvýšení této xxxxxxx x xxxx xxx 2 xX xx xxxx delší xxx 2 xxxxxx.
(3) K xxxxxxxx xxxx a xxxxxx xxx xxxxxxxx pouze xxxxxx xxxx.
(4) Xxxxxxxxx produkty, které xxxx určeny x xxxxxxx xxxxxxxxxx a xxxxxx stejně xxxxxxxxx x hlediska jejich xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, xxxx xxx skladovány x xxxxxxxxxxxx prostorově xxxx xxxxxx odděleně xx xx doby xxxxxxxxxx xx xxxxxxx.
(5) X xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxx xxxxx
x) xxxxxxxxx produkty, xxxxx xxxxxx převzaty xxx xxxxxxxx zboží,
x) xx 24 xxxxx xx xxxxxxx xxxx živočišné xxxxxxxx, xxxxx vykazují technologickou (xxxxxxx) xxxx, xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxx přejímce xxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx, pokud xxxx xx xx xxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxx podmínek, xxxxxxxxxxx xxx živočišné xxxxxxxx xxxx druhu.
§33
(1) Xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx závislé xx xxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxxxx a xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxx hodnot, xxxxxxx xX x aktivity xxxx.
(2) Suroviny x xxxxxxx
x) x xX xxxxxx xxx 5,2 a xxxxxxxxx xxxx xxxxx xxx 0,95 xxxxx xxxx rychle xxxxxxxxxx x musí být xxxxxxxxxx xxx teplotě xx 5 xX,
x) x pH x rozmezí xx 5,0 xx 5,2 xxxx s aktivitou xxxx v xxxxxxx xx 0,91 xx 0,95 xxxxx xxxx xxxxxxxxxx a xxxx xxx skladovány xxx xxxxxxx xx 10 xX,
x) s xX do 5,2 x xxxxxxxxx xxxx xx 0,95, xxxxx x xX do 5,0, xxxxx x xxxxxxxxx xxxx xx 0,91 nemusí xxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx.
§34
(1) Xxxxxxxxx živočišného původu, xxxxxx xx xxxxxxxx, xx xxxxxxxx do 24 xxxxx po xxxxxxxxx xx teplotu xxxxxxx -12 xX, xxxx xxxxxxx xxxxxxxx xx teplotu nejméně -18 oC. Zmrazování xxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxx -35 oC x rychlosti xxxxxxx 1 cm/hod.
(2) Xxxxxxxx potraviny xxxxxxxxxxx xxxxxx xx uvádějí xx oběhu xx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx a xxxxxxxxx ve xxxxxxxxx xxxxx. Xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx, xxx xx xxxxxxxxx při xxxxxxx -12 oC xx xxxx 3 xxxxxx, xxx xxxxxxx xxxxxxx -18 xX xx xxxx 6 xxxxxx.
(3) Zmrazené xxxxxxxxx živočišného původu, xxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx, xx rozmrazují xxx, aby byly xxxxxxxxxx xxxxxxx xx 48 hodin na xxxxxxx xxxxxxx 2 xX; po xxxxxxxxxx xxxx xxx ihned xxxxxxxxxx. Xxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxx, xxx xx-xx xxxxxxxx stanoveného xxxxxxxxxxxxxxx postupu.
(4) Xxxxxxxxxx potraviny živočišného xxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxxxx dodatečně xx xxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx sítě nebo xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx.
(5) Xxxxxxxx xxxxxxxxx produkty, xxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxx (měsíc, xxx) x xxx, xxx xxxx xxxxxxxx.
§35
(1) Xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxx prohřáty xx xxxxx xxxxxxx xxxxxxx xx teplotu, xxxxx účinky xxxxxxxxxx xxxxxxx teploty 70 xX, xxxxxxxx xx xxxx nejméně 10 xxxxx.
(2) Xxxxxx, xxxxxx x xxxxx xxxxxxxx, tepelně xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx x enzymatických xxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx x fyzikálně xxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx.
(3) Xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxxxx (xxxxxxxx) xxxx xxx xxxxxxxx xx všech xxxxxxx xx teplotu, xxxxx xxxxxx odpovídají účinkům xxxxxxx 121 xX, xxxxxxxx po xxxx xxxxxxx 10 minut, xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx (xxxxxxxxxxxx) na teplotu, xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx 100 xX, xxxxxxxx xx xxxx xxxxxxx 10 xxxxx.
(4) Xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx kontroly xxxxxxx x xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx termostatové xxxxxxx x xxxxxx x xxxxx xxxxxxx dávky (xxxxx), a to x konzerv xxx xxxxxxx 37 oC xx xxxx 7 xxx x xxx xxxxxxx 35 oC xx xxxx 10 xxx, x xxxxxxxxxxx xxx xxxxxxx 37 xX po dobu 3 dnů x xxx xxxxxxx 35 xX po xxxx 5 dnů.
(5) Xxxxx potraviny xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxxxx.
(6) Xxx xxxxxx výrobků x xxxxxxxx plísní xxx xxxxxxxx xxx takové xxxxx xxxxxx, xxxxx xxx dodržení schváleného xxxxxxxxxxxxxxx postupu xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx.
§36
(1) Xxxxxxxxx tuky pro xxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxx x poživatelných xxxxxxxx tkání jatečných xxxxxx, x xx xxxxxx xxxxxxxx, tj. xxxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxx 100 xX xx xxxx 15 xxxxx, mokrým xxxxxxxx, xx. xxxxxxx v xxxx xxx xxxxxxx xxxxxxx 70 xX xx dobu 30 xxxxx, popřípadě x xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxx nejméně 80 xX, anebo xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx veterinární xxxxxxx.
(2) Xxxxx x xxxxxxx xxxx být xxxxxxxxxx xx 24 xxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxx xx teplotu 5 xX.
XXXXX XX
XXXXXXXX XXXXXXXXX
Díl 1
Maso jatečných x xxxxxx zvířat x masné xxxxxxx
§37
(1) Maso xxxxxx k xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxx x přímé xxxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxx na xxxxxxx -5 xX po xxxx 48 xxxxx xxxx na xxxxxxx -10 oC xx xxxx 24 xxxxx x v této xxxxxxx xxxxxxxxx xx xx opracování, xxxxx xxxx xxx provedeno xx 96 hodin xx xxxxxxxx masa xx uvedenou xxxxxxx.
(2) X xxxxxxxx xxxxxxxxx masově červené xxxxx xxxxxxx xxxxxxx (xxxxxxxxxx) lze používat xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx. Xxxxxxxx a dusičnany xx xxxxxxxxx ve xxxxx x xxxxxx xxxx, přičemž dusitanová xxxxxx směs může xxxxxxxxx xxxxxxx 0,9 % dusitanu sodného xxxx draselného, xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxx 2,5 % dusičnanu xxxxxxx xxxx draselného.
(3) Xxxxx-xx x xxxxx xxxx, musí xxx x průběhu xxxxxxx a xxxxxx xxxxxx udržována xxxxxx xxxx velkých xxxxxxxxx xxxxxx teplota xx 7 oC, xxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx teplota do 4 xX; x xxxxxxx vnitřností musí xxx trvale udržována xxxxxxx xx 3 xX.
(4) Xxxxxxxx xxxx lze xxxxxx x xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx masných xxxxxxx, xxx xxxxx
x) xxxxxx a xxxxxx xxxx xxxxxx skladováno xxx xxxxxxx
-18 xX déle xxx 18 měsíců, xxxxxxxxx xxx xxxxxxx
-12 xX xxxx xxx 12 měsíců,
b) xxxxxxx, xxxx, xxxxxxx x xxxxxxx maso, xxxx zvěře z xxxxxxxxx xxxxx a xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxx teplotě
-18 xX xxxx xxx 12 xxxxxx, popřípadě xxx xxxxxxx
-12 xX xxxx xxx 9 xxxxxx,
c) xxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxx
-18 xX xxxx xxx 6 xxxxxx, popřípadě při xxxxxxx
-12 xX xxxx než 3 xxxxxx.
(5) Po xxxxxxxx xxxxxx xxxx xxx xxxxx výrobky xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx (xx xxxxx jejich částech)
x) 7 oC, xxxxxxxx xxxx vyrobeny x xxxxxxxxx masa (x výjimkou drůbežího x xxxxxxxxx),
x) 4 xX, jestliže xxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx drůbežího xxxx xxxxxxxxx xxxx, anebo xxxxxxx,
x) 3 xX, xxxxxxxx byly xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxx,
x) 2 xX, jestliže xxxx xxxxxxxx x použitím xxxxxxxxxxxx xxxx.
§38
(1) Xxxxx maso xxx xxxxxxx jen x xxxxxxxxx, vychlazeného masa, xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx 6 xxx xx xxxxxxx, xxxxx - x případě xxxx xx xxxxxxx vykostěného x vakuově xxxxxxxx - xx 15 xxx po porážce, xxx xxxxxxx masa x xxxxxx nebo xxxxx (x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxx, xxxxxx, xxxx x xxx), xxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxx x zmrazeného xxxx. Xxxx xxx vyrobeno x xxxxxxxx x xxxxxxx 1 hodiny x xxxxxxxxxx
a) xxxxxxxxxx xx xxxxxxx xx 2 xX, xxxxxxxxx v xxxx xxxxxxx, xxxxxx do xxxxxxx x xxx xxxxxx x xxxxxxx xx 24 xxxxx xx xxxxxxx, anebo
x) xxxxxxxx na xxxxxxx -18 xX, xxx xxx xxxx xxx skladováno nejdéle 3 xxxxxx.
(2) X nebaleném xxxxx xxx prodávat mleté xxxx xxxxx tehdy, xx-xx připravováno xxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx.8)
(3) Xx xxxxxxxxxx xx xxxxxxx výrobků xxxxx xxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx x vepřových xxxxxxxx, xxxxxx měchýře x močovody, tukové x xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx z xxxxxxx x ze xxxxxxxx zažívacího x xxxxxxxxx ústrojí.
§39
(1) Xxxxx jatečných xxxxxx, xxxxxxx xxxx a xxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx, xxxxx xxx využity k xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xx 7 xxx xx porážce. Xx vytěžení xxxx xxx xxxxxxxxxx zchlazeny x skladovány při xxxxxxx xx 2 xX, xxxxx xx 24 xxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx -18 xX x zpracovány xx 3 xxxxxx.
(2) Xxxxxxx xxxxx xxxx xxx xxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxx a xx cca 15 xxxxxx ponořeny do xxxx o xxxxxxx 90 až 100 xX, xxxx xxxxx xxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx.
(3) Xxxxxxxxxx xxxx xxxx xxx neprodleně xx xxxxxx
x) xxxxxxxxxx, xxxx
x) xxxxxxxxx xx teplotu 2 xX x xx 24 hodin xxxxxxxxxx, xxxx
c) xxxxxxxx xx teplotu -18 xX x do 3 xxxxxx xxxxxxxxxx.
(4) K získání xxxxxxxxxxxx masa xxxxx xxxxxx xxxxx hlavy x xxxxxx xxxxx, xxxx a xxx, xxxxx ze xxxxxxxxxx xxxx, xxxxx xxxxx, xxxxxxx a drůbeže, xxxx x krků xxxxxxx, běháky xxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx (xx xxxxx xxxxxxxxxx a xxxxxxxxxx kloubů) a xxxxxxxx xxxxxxx.
(5) Xxxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxx pouze ke xxxxxxxxxx do xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx.
(6) Xxxxxxxx kosti xxxx xxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx do 4 xX x dodány xx prodeje nebo xxxxxx oběhu xx 24 xxxxx po xxxxxxxx.
(7) Xxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxx uvádět xx xxxxxxx nejpozději xx 24 xxxxx xx xxxxxxxx, x xx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxx a zchlazenou xx 2 xX.
(8) X výrobě xxxxxxxx xxx potravinářské xxxxx lze xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxx xxxx, xxxxx, xxxxxx x kližky jatečných xxxxxx, jejichž maso x xxxxxx byly xxxxxxxxx jako poživatelné. Xxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxxxxx závodu xx 24 xxxxx po xxxxxxxx, xxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx.
§40
(1) Xxxxxxx xx
x) xxxxxxxxx xx teplotu xxxxxxx 7 xX, xxxxxxx-xx ze srstnaté xxxxx xxxxxxxx, x xx teplotu nejvýše 4 xX, pochází-li x xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx a ze xxxxx xxxxxxx,
x) xxxxxxxx xxx xxxxxxx xx 1 xX xxxxxxx po dobu 17 xxx, při xxxxxxx do 4 xX nejdéle xx xxxx 12 xxx x xxx teplotě xx 7 xX xxxxxxx xx dobu 9 xxx.
(2) Xxx xxxxxxx, balení x dalším zacházení xx xxxxxxxx nesmí xxxxx xx zvýšení xxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx, nad 7 xX x xxxxxxx, xxxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx x xx xxxxx xxxxxxx, xxx 4 oC.
(3) Xxxxxxx xx xxxxxxxxxx
x) xx xxxxx vychladlém, vychlazeném xxxx xxxxxxxxx. Zvěřina xxxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxx xxxxxxxx a xx xxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxx vždy xx xxxxx xxxxxxxxxx x zavěšená,
x) xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, v xxxxx xx xxxxxxxxx, xx x xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx zvěřiny x xxxx xxx 2 oC.
(4) Xxxxx přepravovat xxxxxxx xxxxxxxxxxx, změněnou xxxxxxxxxxx xxxxxxx nebo x xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxxx.
(5) Xxxx zvířat xxxxxxxxxxxx zahrad a xxxxxxx, xxxxxxxxx xx xxxxxxx, xx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx zvířat, x xxxxx pochází. Xx xxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxx a xxxx, xxxxxxxxx i maso xxxxxxx xxxxxx zoologických xxxxxx x xxxxxxx, x jehož xxxxxxx x výživě xxxx xxxxxx xxxxxxx veterinární xxxxxx xxxxxxx.
§41
(1) Xxxx, xxxxxx, xxxxxxx x xxxx xx xxxxxxxxx buď x xxxxx xxxxx, anebo xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx.
(2) Xxxx xxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxx 1, xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxx xxxx xxx xx získání (xxxxxxxx)
x) zchlazena do 5 xxxxx xx xxxxxxx xx 2 xX, xxxx-xx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxx 48 xxxxx, xxxx
x) xxxxxxxx xx 10 xxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx -12 xX x xxxxxxxxxx xxx xxxxxxx -18 xX.
(3) Xxxxxx xxxx, xxxxxxx xxxx, makrela, xxxxx, divoký xxxxx x Atlantického nebo Xxxxxxx oceánu, xxxxx xxxxxxx x xxxx xx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx -20 xX po dobu 24 xxxxx, xxxx-xx xxxxxx
x) xx xxxxxxxx xx xxxxxx xxxx téměř za xxxxxx (xxxxxxx), xxxx
x) x xxxxx xxxxxxxx xxxxxx, při xxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx 60 xX x xxxxx, xxxx
x) x xxxxxxxxxx xxxx solení, xxxxx xxxxx proces xxxxxxxxxx devitalizaci hlístic, xxxx
x) x xxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx.
(4) Ledované xxxx, korýši x xxxxxxx se uchovávají xxx xxxxxxx tajícího xxxx.
(5) Xxxxxxxxxxxx xxx xx xxxxxxx xxxxx xx xxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxx, xxxx xx vodě xxx teplotě xx 21 oC, xxxxxxx xxxxxxx x mase xxxxx xxx vyšší xxx 7 oC; xxxx k xxxxxxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxx xxxxxx.
(6) X xxxxxxxxx separovaného xxxx xxx xxxxxx xxx xxxx xxx předem xxxxxxxxxxx. Xxxxxxxxxx maso xxxx xxx neprodleně xx xxxxxx
x) xxxxxxxxxx, nebo
x) xxxxxxxx xx xxxxxxx -18 oC x xx 6 xxxxx xxxxxxxxxx.
Díl 2
Xxxxx
§42
(1) X mlékárenskému xxxxxxxx x xxxxxxxxxx lze xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx x xxxxx prostého xxxxxxxxxxx x brucelózy x nevykazují příznaky xxxxxxxxxx, přenosného mlékem xx xxxx.
(2) X dodávky xxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxx
x) xxxxxx, xxxxx xxxx méně xxx 2 x xxxxx nebo x xxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxx procesu zaprahování,
x) x xxxxxxx xxxxxx,
x) x xxxxxx xxxxxxx celkového xxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxx 100&xxxx;000 x 1 xx, xxxxxxxxxxx x xxxxxx klouzavého xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx 2 měsíce, xxxxx x xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxx 400&xxxx;000 x 1 xx, xxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxx geometrického xxxxxxx xx xxxxxxxx 3 xxxxxx, přičemž xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxx xxx xxxxx xxx 300&xxxx;000 x 1 xx. Xxxxx xxxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxx xx zjišťují xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx,
x) s obsahem xxxxxxx xxxxxxxxxxx, pesticidních x kontaminujících xxxxx,
x) s xxxxx xxxxxxx xxxxxx než -0,515 oC, zjišťovaným xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx. Xxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xx porušení xxxxx xxxxx xx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx (xxxx jen "xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx") odebere xxxxxxxxx xxxxxx xxxxx, x to 11 xx 13 hodin xx xxxxxxxxxx dojení. Xxxxx xx takto xxxxxxx, že vyšší xxx mrznutí xx xxxxxxxxxxx původu, xxxxxxxxxx xx xxxxx xx xxxxxxxx xxxxx,
f) x xxxxxx důvodu xxxxxxxxxx xxxxxxxxx ve xxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxxx, jakož x xxxxxxxx xxxxxxx.
§43
(1) Xxx získávání xxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx a xxxxxxx xxxxxxxxxx, xx xxxxx
x) xxxx o xx, xxx vemeno xxxx před xxxxxxx xxxxx a suché x xxx byly xxxxxx xx skončení xxxxxx xxxxxxxxxxxxx,
x) xxxxxxxxxxx xxxx každým xxxxxxx xxxx xxxxxxxx x chladicího xxxxxxxx,
x) sledovat xxxxxxxxx xxxx dojnic, xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx žláz, x xxxxxxxxxx nadojeného xxxxx podle xxxxxxxxxx xxxxxxxxx prvních xxxxxx,
x) xxxxxxxxx smyslově xxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxx xxxxx.
(2) Xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx xx každém xxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx každém xxxxxxxxxxx.
§44
(1) Xxxxx xx xxxxx xxxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx; xxxxxxx xxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxx urychlováno.
(2) Xxxxxxxx mléko xx x xxxxxxxxx xxxx vychladí, a xx na xxxxxxx xxxxxxx 8 xX, xxxxxxxxx - xx-xx xxxxxxx xx druhý xxx po xxxxxxxx - xxxxxxx 6 xX. Xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx do 3 hodin od xxxxxxx xxxxxx. Mísí-li xx čerstvě xxxxxxxx xxxxx x mlékem xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx, musí být xxxx neustále promíchávána, xxx xxxxxxxxxxx ke xxxxxxx xxxxxxx xxx 10 xX.
(3) X xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx mléka xxxxx více než 10 oC.
Xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x zpracování mléka
§45
(1) Xxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxx xxxxx, čistí, xxxxxxx ošetřuje, xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx a xxxxxx.
(2) Xxxx-xx mléko xxxxxxxx xx 4 xxxxx xx xxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx nepřesahující 5 xX a xxxxxxxxx x xxxx xxxxxxx xx do xxxxxxxxx xxxxxxxx.
(3) Xxxxx xxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxx do 72 xxxxx xx xxxxxxxx. Xxxxx, xxxxx xxxxxx tepelně ošetřeno xx 36 xxxxx xx xxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxx k xxxxxx xxxxxxxxxx mléka, xxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxxx, stanovený xxx xxxxxxx 30 xX, xxxxxx více než 300&xxxx;000 x 1 xx. Xxxxx, xxxxx xxx xxxx tepelně xxxxxxxx, nesmí před xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx při xxxxxxx 30 oC více xxxxxxxxxxxxxx než 100 000 x 1 xx.
§46
(1) Xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xx provádí
x) xxxxxxxxx
1. xxxxxxxx xxxxx xx teplotu xxxxxxx 71,7 xX xx dobu 15 xxxxxx,
2. xxxxxxxx xxxxxxx xx teplotu xxxxxxx 90 xX,
3. xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxx, xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx x xxxxxxxxx xxxxxx peroxidázového xxxxx jako xxx xxxxxxxxx xxxxx xxxx 1, xxxx
x) xxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx 135 xX xx xxxx 1 xxxxxxx (UHT), xxxx
c) sterilací xxxxx v xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxx ohřevem xx xxxxxxx nad 100 xX xx dobu xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, nebo
x) xxxxx xxxxxxxx za xxxxxxxx stanovených xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx.
(2) Xxxxxxxxxxxxx xx tepelném xxxxxxxx se mléko xxxxxxx xx xxxxxxx xx 6 xX. X této xxxxxxx xxxx xxx udržováno xx do xxxxxxxx x xxxxx přepravy.
(3) Xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx při vyšší xxxxxxx, xxxxxxxxxx negativní xxxxxxxxxxx x peroxidázový xxxx [xxxx. xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx 1 xxxx. x) nebo x)], xxxx xxx vyrobeno xx xxxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxx termizováno x jiné mlékárně xxx xxxxxxx 57 xx 68 oC xx xxxx xxxxxxx 15 xxxxxx tak, xxx xx tomto xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx na xxxxxxxxxxx xxxx.
(4) Součástí xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx ošetřeného podle xxxxxxxx 1 xxxx. x) xxxx x) xxxx být xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx u xxxxxx x xxxxx xxxxxx xxx teplotě 30 xX po xxxx 15 dnů, x případě xxxxxxx xxx xxxxxxx 55 xX xx xxxx 7 xxx.
(5) Xxxxxx xxxx xx xxxxxxxx při xxxxxxx xxxxxxx 80 oC.
(6) Xxxxxx výrobky xxxx xxx xxxxxxxxxx xxx teplotě xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx,9) xxxxx - xxxx-xx xxxxxxxxx - xxx xxxxxxx určené xxxxxxxx.
§47
(1) Xxx-xx o xxxxxxx, xxxxxx xxx kojeneckou x dětskou xxxxxx, xxxx xxx
x) xxxxxxxxx každodenní smyslová x laboratorní xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxx (xxxxx) xxxxxxx,
x) expedovány xxxxxxx xxx xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx (šarže).
(2) Xxxxxxxxxx-xx dávka (xxxxx) xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx správa.
§48
Xxxx, xxxx a xxxxxx xxxxx
(1) Xxx xxxx, xxxx x xxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx na xxxxxxx mléko. X xxxxxxx xxxxxx, xxxxxx x kobylího mléka x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxx xxxxxxx celkového xxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxx 1 500 000 x 1 xx; xxxxx somatických xxxxx x xxxxx xxxxx xx xxxxxxxxxx.
(2) Xxxx a xxxxxx xxxxx a xxxx xxxxxxxx sýr lze xxxxxxxx xxx xxxx xxxxxxxx x dalšímu xxxxxxxxxx. Xxxx xxxxxxxx xxx xxxx xxx xxxxx xxxxxx vyzrání xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx za 3 xx 7 dnů.
§49
(1) Xxxxxx vyčištěné mléko x xxxxxxx x xxxxxx xxxxx lze xxxxxxxx v místě xxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx, xxx pokud xxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxx k mlékárenskému xxxxxxxx x xxxxxxxxxx, xxxxxxx x xxxxxxxxxxxx §42 xx 44.
(2) Xxxxx xxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx 1 není xxxxxxx xx 2 xxxxx xx xxxxxxxx, musí xxx xxxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxxxxx §44 odst. 2. Xxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxx xxx prodáváno xx 24 xxxxx xx xxxxxxxx.
(3) Xxxxx uvedené v xxxxxxxx 1 xxxx xxx xxxxxxxxx v xxxxxxxxx, která je xxxxxxxx xx xxxxx x xx xxxxx xx xx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx "Xxxxxx xxxxx, xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx". Xx-xx dodáváno xxxxx i xx xxxxxxxx, xxxx být xxxx xxxxxxxx oddělena xxxx xx xxxxxxxx.
(4) Mléčné xxxxxxx xxx xxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxx v xxxxxxxx 1 xxx x xxxxxxxxxx a xx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, jež xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx.
Díl 3
Xxxxx
§50
(1) Xxxxx xxxx pocházet xx zdravých zvířat. Xxxxxxx xx xxxxx x ukládají xxx xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxxxx 5 oC x xxxxxxxxxxxxx 18 xX, x xxx relativní xxxxxxxx 70 až 75 %.
(2) Xxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx xx 72 xxxxx xx xxxxxx.
(3) Xxxxxxxx vajec, xxxxxxxx x xxxxxxx xx xxxxx, xx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx.10)
(4) Xxxxxxx x dezinfekce vajec xxxx xxxxx, xxx xxxx-xx součástí schváleného xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx při xxxxxx vaječných xxxxxxx. Xxxxx xxxxxx k xxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx 72 xxxxx xx xxxxxxxxxx; po vytlučení xx xxxxx xxxxxxxx. Xxxxxxx xxxxx nesmí xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx, zbytky xxxxx xxxxx být xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx skořápek. Xxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxxx xxxx x xxxxxxxxx xxxxx xx vaječném xxxxxx xxxxx činit xxxx xxx 100 xx xx 1 xx xxxxxxx xxxxx.
(5) Xxxxx s xxxxxxxxx skořápkou a xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx blanou xxxxx xxxxxx xx xxxxx. Xxxxxxx hmota, xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxx, xxxx xxx xxx zbytečného xxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx x pasteraci x označením "xxxxxxx xxxxx xxxxxx x xxxxxxxxx". Xxxxx xxxxxxxx xxxxxx ve xxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxx xxx vyšší xxx 1000 xx xx 1 kg xxxxxx.
(6) Vejce x xxxxxxxxx skořápkou x xxxxxxxxxxxxxx blanou x xxxxx xxxxxxxx x xxxxx jsou xxxxxxxxxxxxx.
§51
(1) Xx oběhu xxx xxxxxx xxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx hmotu.
(2) Xxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx bezprostředně xx xxxxxxxxx, musí xxx neprodleně zchlazena xx xxxxxxx xx 4 oC x xx 48 hodin xxxxxxxxxx, anebo zmrazena.
(3) Průtoková xxxxxxxxx xxxxxxx hmoty se xxxxxxx xxxxxxxxx dále xxxxxxx xxxxxxx po xxxxxxxx xxxx, xxxxx xxxxxxxxxxxx kombinací xxxxxxx x xxxx, xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx:
x) 57 oC xx xxxx 180 xxxxxx, xxx-xx o xxxxxxxxx xxxxx,
x) 64,5 xX po xxxx 150 xxxxxx, xxx-xx x xxxxxxxxx xxxxxxx,
c) 65 xX xx xxxx 180 sekund, jde-li x xxxxxxxxx žloutků.
(4) Xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xx xxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx působením xxxx xxxxxxx xxxxxxx x xxxxx objemu hmoty xx xxxxxxxx xxxx, xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx a xxxx, xxxxx zabezpečí srovnatelný xxxxxx:
a) 56 xX xx xxxx 30 xxxxx, xxx-xx x xxxxxxxxx bílků,
x) 65 xX xx xxxx 30 xxxxx, xxx-xx o xxxxxxxxx xxxxxxx,
x) 68 xX xx xxxx 30 xxxxx, xxx-xx o pasteraci xxxxxxx.
(5) Xxxxxxx xxxxx xxxx být xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx xx 4 xX.
(6) Se souhlasem xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxx vaječnou xxxxx i xxxxx xxxxxxxx, zajišťujícím xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx.
(7) Xxx xxxxxxxxxx vaječné xxxxx xxxxx xxx xxxxxxxxxx teplota -18 xX x hluboce xxxxxxxxxx výrobků, -12 xX x xxxxxxxxxx xxxxxxx x 4 xX x xxxxxxxxxx xxxxxxx.
§52
(1) Xxx xxxx xxxxx xxx slepičí xxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxx.
(2) Xxxx xxxxx xxxx být x provozu odděleně xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx.
Xxx 4
Xxxxx produkty
§53
(1) Xx xxxxx xxx xxxxxx jen
x) xxxxx produkty xx xxxxxxxx, v xxxx se nevyskytují xxx včelího plodu x hniloba xxxxxxx xxxxx,
x) včelí xxx, xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx od xxxxxxxx xxxxxxxx a neobsahují xxxxxxxxx činitele x xxxxxxxx škodlivém xxx xxxxxx xxxx.11)
(2) Xxxxxx xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxxxxx xx 3 xxxxx xx xxxxxxx; uchovává se xxx teplotě 0 xX.
ČÁST XXXXX
XXXXXXXXX XXXXXXXXX XXXXXX X XXXX A XXXXXXXXXXX O XXXX XXXXXXXXXXXXX
XXXXX I
XXXXXXXXX XXXXXXXXX ZVÍŘAT X XXXX
Xxx 1
Xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx
§54
Xxxxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx na xxxxxxx, xxxxxx xx porážku, xxxxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx tak, xxx nedocházelo ke xxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx a xxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx.12)
§55
Xxxxxxx xxxxxxx x pokusným xxxxxx,13) k xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxxxx přípravky, xxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxx dodána xx xxxxx, xxxxxxxx
x) xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx,
x) nejeví xxxxxxxx zjevné reakce xx xxxxxxxxxx xxxxxx,
x) xxxxxxxx xxxxxxx 7 xxx xx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx, anebo 21 xxx xx jejich xxxxxxxx živými xxxxxxxxxxxxxx.
§56
(1) Xxxxxxx xxxxxxx dodaná xx xxxxx musí xxx stanoveným xxxxxxxx xxxxxxxx a xxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx x x xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxx, x xxxxx je xxxxx xxxxxxxx (xxxx jen "xxxxxxxxx xxxxxxxxx"), x xxxxxxxxx průvodními xxxxxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx zaznamená xxxxx xxxxx xxxxxxxx zvířat xx jejich xxxxxx xx xxxxxxx. Xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxx zdravotní xxxxxxxxx xxxxxxxx veterinárnímu xxxxxx x xxxxxxxx xx ostatní xxxxxxxx xxxxxxx ke xxxxxxxx.
(2) Xxxxxxx xxxx xxx xxx příjmu xx xxxxxxx xxxxxxxxxx x ustájena tak, xxx xxxx xxxxx xxxxxxx zjistit xxxxx xxxxxx xxxxxx a xxx xxxxxx xxxxxx. Xxxxxxx, x xxxx xxxx po příjmu xxxxxxxx, xxxxx xxx xxxxxxx, xxx od xxxxxxxx do xxxxxxx xxxxxxx x mísení xxxxxx xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxx, xxxxx, xxxxx x xxxxx.
(3) Xxxxxx a xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxx zklidnění xx xxxx xxxxxxx 15 xxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx x přepravní xxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxx, xxx xxxx xxxxxx xxx xxxxx xxxx.
§57
(1) Xxxxxxx xxxxxxx, ustájená xx xxxxxxx, musí xxx xxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx, x xxxxxxx ustájení trvajícího xxxx xxx 24 xxxxx xxxx xxxxxx, xxxxxxx, laktující ovce x xxxx xxxxxxxx. Xxx xxxxxx xxxxxxxx xxxx xxx plemeníci x xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx.
(2) Délku xxxxxxxxx zvířat xxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx lékař xx xxxxxxxx na xxxx x stav xxxxxx, xx xxxxxx x xxxx xxxxxxxx x xx xxxxxx podmínky. Xxxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxx či bednách xx xxxxxxxx xx xxxxxxxx.
(3) Xxxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxx xx porážejí xx 2 hodin xx xxxxxx.
(4) Xxxxxx x xxxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxxxx x xxx xxxxxx xxxxxx xx xxxxx, xxxx být xxxxxxxx xx počátku pracovní xxxxx následujícího xxx. Xxxx-xx xx xxxxx xxxxxxx xxxxx, xx xx dni jejich xxxxxx na xxxxx xxxxxxxxx xxx pracovního xxxxx xxxx xxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxx na xxxxx.
§58
(1) Xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xx xxxxx x xxxxxxxxxxx podle xxxxxxx x xx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxx. Xxxxxxxx xxxxxxxx a xxxxxxxx, xxxxxxx při xxxxxxxxxx se xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx zvířat, xxxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx x nakažení, xx xxxxx a dezinfikují xxxxx pokynů xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx.
(2) Xxx xxxxx s xxxxx kapacitou xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx xxxxx porážecí xxx x xxxxxx. Xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx o xxxxxx, xxxxx x xxxxxxxxxxxxx době xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, xxx xxxxx xxx xxxxxxxxx xxxx porážkou jejich xxxxxxxxx xxxxxx x xxx byl xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx technik xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx. Xxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx v xxx xxxxxxx.
(3) Xxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxx xx prostoru xxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxxxx omráčena x xxxxxxxx. Velká xxxxxxx xxxxxxx, která x xxxxxxxxxx důvodu xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx a xxxxxxx xxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx porážky, xx xxxxxxxx xx xxxxx.
Díl 2
Xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx jatečných xxxxxx xxxx xxxxxxxxx
§59
(1) Xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx jatečných zvířat xxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxx jejich xxxxxx xx xxxxxxx. Xxxx-xx xxxxxxxx zvířete xx xxxxxxx déle xxx 24 hodin, xxxxxxx se toto xxxxxxxxx x xxx xxxxxxx.
(2) Při xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxx se xxxxxxx xxxxxx totožnost x xxxxxxxx, xxx
x) xxxxxxx xxxx xxxxxx, xxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx, podezřelá z xxxxxx xxxxxx nebo xxxxxxxxx x xxxxxxxx, xxxxxxxxx zda u xxxx xxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx ze xxxxxx na xxxxxxx, xxx xxx xx xxxxxx xxxx nebylo xxxxxxxxx k využití xxx výživu xxxx,
x) zvířatům nebyly xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxx léčiva, které xx xxxxx ohrozit xxxxxx lidí,
x) xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxx xxxx xxxxxxx.
(3) Xxxxxxx, x xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx nákazou xxxxxx, xxxxxxxxx x nákazy xxxxxx nebo podezření x nakažení nákazou xxxxxx, xxx xxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx, musí být xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxx x vážena xxxxxxxx od ostatních xxxxxx x xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx (xxxxxxxxxx) xxxxxxxxxx.
(4) Xx xxxxxxx xxxx x xxxxxxxx jatek, určených xxx porážení nemocných xxxx z nemoci xxxxxxxxxxx xxxxxx, xx xxxxxxxx také
x) xxxxxxx s xxxxxxxx xxxx, drůbeže x xxxxxxx, která xxxx xxxxxxxxx z xxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxx byla xxxxxxxx jiným xxxxxxxx, x xx xx 24 xxxxx xx xxxxxxxx x xx xxxxxxxx, že byl xxxxxx jejich těla xxxxxxxxxxxx xxxx přepravou xx xxxxx 3 % roztokem xxxxxxxxxx x xxxxxxx 20 xx 25 xX, xxxxxxxxx xx dobu 20 xxxxx,
b) xxxxxxx podezřelá x xxxxxxxxxxx patogenních xxxxxxxx x xxxx.
Xxx 3
Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx
§60
(1) Xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxx xxx stanovenými xxxxxxx. Xxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx; xxxx xxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx nebyl xx xxxxxxxx na xxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxx.14) Xx výjimečných xxxxxxxxx, xxxxxxx x xxxxxxxxx prodlení, může xxxxxx veterinární lékař xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx.
(2) Xxxxxxx se xxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxx na xxxxx xxxxxxxxxx, a to xxxxxxxxxx, elektricky nebo xxxxxxxx; xxx xxxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx. Xxxxxxxxxx se xxxxxxx xxx, xxx xxxxxxxxxxxxx xx xxx xxxxx x úplné ztrátě xxxxxx. Po xxxxxxxx xxxxx, xxxx x xxx xxxxx být xxxxxxxxx xxxxxxxxx poškozování xxxxxxxxx xxxxxxx tkáně xxxxxxxx xxxxxxxxxx do xxxxxx xxxxxxx.
(3) Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx zvířat xx provádí xxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx.
(4) Stažení xxxx a xxxxxxxxxxxxx xx provádí xxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxx před xxxxxxxxxx. Xxxxxxxx x xxxxxxxxx musí xxx xxxxxxxxx xxx, aby xxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxx x orgánů xxxxxxx xxxxx, xxxxxxx, xxxxxxxxx traktu, xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxx.
(5) Xxxxxxx xxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx zvířat xxxx xx xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx xxx, aby xx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxx neuplynula xxxx xxxxx xxx 45 xxxxx, x xxxxxxx x xxxxxxx xxxxx než 10 xxxxx.
(6) Xxxxxxxxxx xxxx a xxxxxx xxx provádět xxx x rámci xxxxxxxxxx xxxxxx postupu, xxxxxxxxx x xxxxxxxx 1; xxxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxxxxxx.
§61
(1) Xxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx účelům xxxx xxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xx 3 hodin xx xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx xx 3 xX xxxx xxxxxxxx xx teplotu -18 oC.
(2) Xxxxxxxxx xxxx musí xxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxx do 48 xxxxx.
§62
(1) X souvislosti x xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx vyšetření xxxx, xxxxxx a xxxxxxxxx xxxxx poražených xxxxxx xxxxxxxxxxxx jatek zajistí, xxx
x) xxxx xxxxxxxxx potřebné xxxxxxx xxxxx, xxxxxxx odstranění xxxxxxxxx xxxxx, odříznutí xxxxxx x xxxxx x xxxxxxx u xxxxxxx, odstranění xxxxxx x xxxxx x xxxxxxx, xxxxxxx xxxx, xxxxxxxxxx pohrudnice a xxxxxxxxxx, xxxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxx xxxx.;
b) xxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx části, xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, byly xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx těla xxxxxxx. Při xxxxxxxx xxxxxxxxx zvířat na xxxxxxx se xxxxxxxxxxx xxxxxxxx s xxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxx xx x ním xxxxxx xxxxxxxx. Xxxxxxx xx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx, x jde-li x xxxx, xxxxxxx, xxxx, osly x xxxxxx křížence, xxxxxxxx xx i x xxxxxxxxxxx xxxxxxx;
c) xxx současném xxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxx xxx porážení zvířat xx linkách bylo xx xx rozhodnutí x mase nepochybné, xxxxx xxxx, xxxxxx x xxxxxxx xxxxx xxxxx x xxxx. Xxx porážení xxxxxxx x xxxxxxx xx xxxxxxxx jednotlivé xxxxxxx xxxxxxxxxx zvířat;
x) xxxxxxxxxx xxxx, xxxxxx x xxxxxxx xxxxx xxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx lékaře xxxxxxxx, xxxxxxxxx odstraněny;
x) xx xx xxxxxxxx vyšetření xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxx, xxxxxx a xxxxxxx xxxxx do xxxxx x xxxxx, orgány x xxxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxxxxx.
(2) X xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx x xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxx, xxxx x xxxxx xxxxxxx x xxxxxxx mošna x xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx, žaludek (předžaludek) x jícen. Xxxxx xxxxxxxx xx po xxxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxx xx těla xxxxxxx. Xxxxxx lze xxxxxxx xx xx xxxxxx vyšetření, žlučník xx xx vyšetření xxxxx.
(3) Xxxxxxx xxxxxxx jednotlivých xxxxx x kategorií, jejich xxxx, xxxx, xxxxxx x xxxxxxx části xx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x příloze č. 4 x xxxx xxxxxxxx. Xxxxxxxx-xx to xxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, může xxxxxx veterinární lékař xxxxxxxxx podélné xxxxxx xxxx x xxxxx x všech zvířat.
Díl 4
Xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx po xxxxxxxx
§63
(1) Xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx, orgánů x xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx x zevní xxxxxxxxx, prohmatávání x xxxxxxxxxx. Podle potřeby xx xxxxxxxx odběrem xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx.
(2) Součástí xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxx, xxxx, xxxx x xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx, xxxxx x xxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxxxx je vyšetření xx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx.
(3) Součástí xxxxxxxxxxx masa x xxxxxx xxxxx xxxxxxx 30 xxxxxx x xxxx x xxxx x orgánů skotu xxxxxxx 24 měsíců x xxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx14a) xx xxxxxxxxxxx na spongiformní xxxxxxxxxxxxx xxxxx (XXX).
§64
(1) Xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx maso, xxxxxx x ostatní xxxxx xxxxxxxxxxx, xxx xxxxxxxxx xxxxxxxx upravovat xxx xxxxxxxx úředního xxxxxxxxxxxxx xxxxxx. Xxxxxxx nelze xxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx nebo xxxxx způsobem odstraňovat, xxxxxxxxx xxxx zakrývat xxxxxx onemocnění nebo xxxx změny.
(2) Xxxx x xxxxxx xxxxxxxxx zvířat, xxxxxx x xxxxxx, mohou xxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx zahraničního xxxxxxxxxx, xxxxx pouze xxxxxxx xxxxxxxx, xxx xx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxx.
§65
Velká xxxxxxx xxxxxxx
(1) Xxx-xx o xxxxx xxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxx xx
x) xxxx,
x) hlava, xxxxx x mízní uzliny xxxxxxxxxxx x xxxxxxx, xxxxxx, xxxxx, xxxxxxxxx x xxxxx x xxxx xxxxx, u xxxxx xxx mízní xxxxxx xxxxxxxxxx vnitřní x xxxxxxx svaly xxxxxxx x vnější, x xxxx, xxxx x xxxxxx xxxxxxxx xxx nosní přepážka,
x) xxxxx x xxxxxxxxxx a xxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx, mízní xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx,
x) osrdečník x xxxxx,
e) xxxxx,
f) xxxxxxx,
x) xxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx,
x) xxxxxxx x mízními xxxxxxxx x předžaludek,
i) xxxxxx x mízními xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx,
x) xxxxxxx,
k) xxxxxxx, xxxxxx xxxxx xxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxx orgány,
l) xxxxxx a xxxx xxxxx xxxxxx,
m) xxxxxx xxxx, svalstvo x xxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx, xxxxx, xxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxxxx mícha, která xx po xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx,
x) xxx-xx x prasata, také xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx.
(2) Xxx-xx x plemenné býky, xxxxxx, xxxxx x xxxxxx x inseminačních xxxxxx, šlechtitelských x xxxxxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxx xxxxxx k xxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxx plodnosti, xxxxxxxxx xx jejich pohlavní xxxxxx se xxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx vady.
§66
Xxxxxxx xxxxxx
(1) Xxx xxxxxxxxxxx jatečné xxxxxxx xx posuzují xxxxxxx xxxx, xxxxxx těla, xxxxxxxx x xxxx x xxxxxxxxx xx
x) xxxxx,
b) xxxxxxxxx x xxxxx,
x) xxxxx se xxxxxxxxx,
x) slezina,
x) ledviny,
x) xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxx,
x) xxxxx,
x) xxxxxxx xxxx,
x) xxxxxxxx xxxxxx,
j) xxxxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxx, klouby a xxxxx Fabricii,
k) xxxxx xxxxxx.
(2) Xxxxx potřeby se xxxxxxx
x) xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx nebo xxxxxxxx svaloviny, tělní xxxxxx xx rozseknutí xxxxx xxxxx x xxxxxx xxxxxx a xxxxxx xx jednostranném xxxx x koutku xxxxxx,
x) xxxxxxxx xxxxxx k xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx.
§67
Xxxxxxx xxxxxxx
(1) Xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx králíků xx xxxxxxxx výživný xxxx, xxxx, podkoží x xxxxx x xxxxxxxxx xx
a) xxxxx a srdce,
x) xxxxx se xxxxxxxxx,
c) xxxxxxx,
x) slezina,
x) xxxxxxxx trakt,
f) xxxxxxxxxx a xxxxxxxxxx,
x) pohlavní orgány,
x) xxxxxxxxx, bránice x xxxxxx xxxxxxx.
(2) Xxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx.
§68
Xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx
(1) Nestačí-li xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx, xxxxxx a xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx podle §63 xxxx. 1 x xxxxxx odpovědnému xxxxxxxxx, xxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxxx vyšetření (xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx); jeho specifickou xxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxx.
(2) Xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx
x) xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxxxx x xxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx xxxxx uzliny,
b) xxxxxxxx xxxx a xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxxxx x nařezávají xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx xxxx xx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxx,
c) xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxx mozek, xxxxx x mozkové xxxxx,
x) xxx xxxxxxxxx xxxxx nebo xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxx o xxxxx asi 10 xx x 10 xx xx svaloviny xxxxxxxxx, xxxxx, xxxxxxx x xxxxxxx, xxxxxxxxx x do svaloviny xxxxxxx a bráničního xxxxxx,
x) x xxxxxxx xxxxx, ovcí x xxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx x tukového x xxxxxxxxxx obalu,
x) x xxxxxxx xxxx bělouše xxxxxxxx xxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx x oblasti xxxxxx.
§69
Xxxxxxx xxxxxxx spojených x xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx x masa
(1) Xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxx jatečných xxxxxx x xxxx s xxxxxxxx případů uvedených x odstavcích 3 xx 5 xxxx, xxx-xx x
x) xxxx xxxxxx xxx 6 xxxxxx 6,- Xx,
skot xxxxxx 24 xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx 770,- Xx,
skot starší 30 měsíců 770,- Xx,
skot xxxxxxxxx xxxxx 20,- Xx,
x) prase x xxxxxxxxx xx 25 xx 3,- Xx,
xxxxx x xxxxxxxxx xxx 25 xx 5,- Kč,
c) xxxx nebo xxxx x xxxxxxxxx xx 12 xx 1,- Xx,
ovci xxxx xxxx x xxxxxxxxx xx 12 xx 18 xx 2,- Xx,
ovci xxxx xxxx x hmotnosti xxx 18 kg 3,- Kč,
x) xxxx, osla xxxx xxxxxx xxxxxxxx 30,- Xx,
e) xxxxxx 0,10 Kč,
f) xxxxxxx 0,10 Xx.
(2) Náhrada nákladů xxxxxxxxx x odstavci 1 xx x xxxxxxxx xxxxxx stejná xxxx u prasat, x xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx spárkaté stejná xxxx u ovcí x xxx, x xxxxxxx xxxxx x xxxxxx xxxxxx jako x xxxxxxx x xxxxxxx.
(3) Xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxx masa xxxxxx, xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx, xxx bourání xxxx - xxxxx-xx x xxxxxxx xx xxxxxxx - 20,- Kč xx 1 xxxx. Xxxxxxx xxxxxxx spojených x xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxx, xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx před xxxxxxxxx, při xxxxxxx xxxx 108,- Xx xx 1 tunu.
(4) Xx-xx prohlídka xxxxxxx v xxxxxxxx 1 xxxxxxxxx x xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx jatek, xxxxx - xxx-xx x xxxxx x xxxxx kapacitou - x xxxx než xxxxxx xxxxxxxx xxxx, xxxxxxx se xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx s xxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx.
(5) Xxxxxxxxxx xxxxxxxx 4 xx xxxxxxxxxx xx náhradu xxxxxxx spojených x xxxxxxx prohlídky xxxxx xxxxxxx 30 xxxxxx x více x x xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx 24 xxxxxx x xxxx xxxxxxxxxx nutnou xxxxxxxx; xxxxxxx nákladů x xxxxxx xxxxxxxxx xxxx 790,- Xx.
HLAVA XX
XXXXXXXXXX XXXX X XXXXXX JATEČNÝCH XXXXXX
Xxx 1
Xxxxxxxxx xxxx x xxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx
§70
(1) Xxxxx xxxxxxxx prohlídky xxxxxxxxx xxxxxx a masa xx maso x xxxxxx xxxxxxx xxxx
x) xxxxxxxxxxx, xxxxxx-xx xxxxxx pro xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxxxx do xxxxx, xxxx
x) xxxxxxxxx poživatelné,
1. xxxxxx x xxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx (xxxx xxx "xxxxxxx"),
2. xxxxxx x xxxxxxx xxxxx xxxx xx xxxxxxx xxxxxx ke zpracování xx konzerv (dále xxx "xxxxxx do xxxxxxx"),
3. zrušen xxxxxxx xxxxxxxxx x. 296/2003 Xx., xxxx
x) nepoživatelné.
(2) X xxxxxxxxxx prohlídky xxxxxxxxx xxxxxx x xxxx xx xxxx xxxxxxxx.
§71
(1) Xxxxxxxxxxxxx xx xxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx,
x) pro xxx xxxxx xxxxx xxxxxxxx,
x) u něhož xxxx zjištěny
1. xxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, generalizovaná xx xxxxxx miliární tuberkulóza, xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxx, xxxxxxx, xxxxxxxxxxxx, silná xxxxxxxx xxxx virémie,
2. xxxxxx nebo abscesy xx xxxxxxx místech xx svalstvu, xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx mízních xxxxxxxx,
3. xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx,
4. krevní xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxx solí, xxxxxxxx xxxx barviv xx xxxx místech xxxx zvířete,
5. xxxx změny nebo xxxxxxxxxxx, xxxxx vylučují xxxxxxx jiného posouzení,
x) xxx bylo x xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxx xxxxxxxxxx masa a xxxxxx na xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx x xxxx.
(2) Nepoživatelné jsou xxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx, které
x) xxxx xxxxxxx x xxxx změny xxxxxxxxx xxxxxxxxxx ovlivňují xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx masa x xxxxxx,
x) xxxx možné xxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxx ke xxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxx-xx xxxx xxxxxx xxxxxxxxx,
x) xxxx xxxxxxxxx xxxx nepoživatelné xxxxx xxxxx xxx posuzování xxxx x xxxxxx xx xxxxxxx výsledku xxxxxxxxx jatečných zvířat x masa,
x) xxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx.
(3) Xxxxx xxxxxxx xxxxx xxxx xxxx orgány xxxx xxxxxxxxxxxxx xxx
x) výskytu xxxxxxxx xx svalstvu xxxx xxxxxxxx (x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxx, hemoparazitózy a xxxxxxxxxxxx),
x) xxxxxx xxxxxxxxxxxx zánětech, xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx ložiscích x poraněních, xxxxx-xx xxxxxxx xxxxxxx zdravotní xxxx xxxxxxx,
x) xxxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxx ve xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxx xxxx xxxxxx,
x) xxxxxxx xxxx vodnatém prosáknutí x xxxxxxx xxxx, xxxxxxxx xxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxx částech xxxx zvířete nebo xxxxxxxx,
x) xxxxxxxxxx xxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx částí těla xxxxxxx nebo xxxxxx, xxxxxxxxxx plic xxxxxxxxx xxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxx xxx xxxxxx.
(4) Nedovoluje-li xxxxxx xxxx jejich xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, je xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx část xxxx x dostatečně xxxxxxx okolím xxxx xxxx orgán, xxxxxxxxx x celé xxxx xxxxxxx. Xxxx-xx nepoživatelné xxxxx, xxxx xxxxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx x xxxxx, je-li nepoživatelné xxxxxx, je xxxxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx okružní xxxxxx tkáň.
(5) Xxxxx xxxxxxxx 3 xx postupuje také xxxxx, xxxxxxxx xxxx x jatečného zvířete xxxxxxxx prašivina xxxxx, xxxx, prasat x xxxx, opar xxxxxx (xxxxxxxxxxxx), xxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx ovcí.
§72
(1) Xxxxxxxxxxxxx xxxx xxxx
x) xxxxxx vaz, xxxx, xxxx a xxxxx xxxxxxx, xxxxxxx xxxxx, xxxxx x xxxxxxx xxxxxxx (x xxxxxxxx xxxxxxx) x xxxxx xxxxxxxx,
x) xxxxxx,
x) xxxxxxx,
x) xxxxxxxx xxxxxx (x xxxxxxxx xxxxxx xxxx x xxxxxx), xxxxxx xxxxx x xxxxxxx,
e) xxxxxx xxxxxxx x pokročilé xxxxxxxx x v xxxxxxx,
x) xxxxx xxxxx xxxxxxxx 12 xxxxxx x xxxxx xxxx x koz xxxxxxxx 12 xxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx řezáky, včetně xxxxx a xxx, xxxxxx x míchy xxxxxx zvířat,
x) xxxxx xxxxxxxx, xxxxxxx x tlustá střeva xxxx, xxxx x xxxxxx xxxxxxxx,
h) xxxxxxxxxx, xxxxx, xxxx, xxxxxxxx žaludek a xxxxxxxx svalnatého xxxxxxx xxxxxxx,
i) xxxxx (x xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxx xxxx) x xxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxx xx xxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx lékař nerozhodne xxxxx,
j) xxxxxx (xxxxxx xxxxxx) xxxxxxx xxxxxxx,
k) xxxxxxxxxx, xxxxx, xxxxx, vole, xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx svalnatého žaludku, xxxxxx (xxxxxx kloaky), xxxxxxx, xxxxx, xxxxxx, xxxx x xxxx xxxxxxx,
x) xxxxxxxxxx, xxxxx, xxxxxxx, xxxxxx, xxxxxxx, xxxxxx xxxxxx, xxxx x xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxxx x xxxxxxxxx kloubu,
m) xxxx xxxxxxxxx xxxxxx (x xxxxxxxx mulce xxxxx, xxxxxxxxx kůží x xxxx xxxxxxx),
x) xxxxx xxxxxxxx xxxx nenarozené plody.
(2) Xxxxxxxxxxxxx xx xxxx krev
x) xxxxxxxxx zvířete, xxxxx xxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxx posouzeno xxxx poživatelné,
b) xxxxxxxxx zvířete, xxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxx x xxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx x xxxxxx podezřelých zvířat, xxxxx x krev x touto xxxx xxxxxxxx,
x) xxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxx.
§73
Xxxx x orgány jatečného xxxxxxx, x nichž xxxxx xxxxxxxxxx s xxxxxxxx xxxxxxxxx bez xxxxxxx xxxxxxxxx, xx xxxxxxxxxxx, xxxx xxxxxx xxxxxxxx a uskladňují xxx, xxx xxxxxxx xxxxx x xxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxx k xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x nimi, x xxx bylo xxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx.
Díl 2
Xxxxxxxxxx masa a xxxxxx jatečných xxxxxx x xxxxxx uvolňování xx xxxxx
Xxxxxxxxxx xxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx
§74
(1) Maso x xxxxxx xxxxxxxxx skotu, xxxxxx, xxxx, xxx, xxxx, oslů x xxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxx
x) xxxxxxxxxxx, xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx o xxxxxxx 3 xx, xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx x rozměrech 4,5 xx x 6,5 xx;
x) podmíněně xxxxxxxxxxx
1. xxxxxxx, xx xxxxxxxx 2 xxxxxx xx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx razítka xxxxxxxxx xxxxx o průměru 3 xx,
2. xxxxxx xx xxxxxxx, xx xxxxxxxx otiskem xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxx strany 4 cm,
3. xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x. 296/2003 Xx.,
x) xxxxxxxxxxxxx, xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx tvaru x xxxxx xxxxxx 5 xx.
(2) Xx-xx xxx x xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx maso x xxxxxxx xxxxx x určité xxxxxxx xxxx v xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxxxx podle odstavce 1 se xxxxxxxxx 2 xxxxxx, které xx protínají ve xxxx xxxxxx x xxxxxx xxxx, x xx xxx, aby xxxxxx xxxxx xxx xxxxxxx xx xxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx 1 x xxx xxxxx xx xxxxxx razítka xxxx xxxxxxx. Délka xxxxxxxxxxxxx xx xxx xxxx xxxxx nejméně 4 xx x tloušťka xxxxxxx 0,2 cm.
§75
(1) Xxxxxxxx xxxx jatečných xxxxxx, posouzeného jako xxxxxxxxxxx nebo xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxx xxx
x) x xxxxx, xxxxxx, xxxx, xxxx x jejich xxxxxxxx xx vnější xxxxxx xxxx, xxxxxxx, xxxxxx, xxxxx x boku, x xx xx xxxxx půlce,
b) x telat xx xxxxxx straně kýty, xxxxxx, xxxxx x xxxxx,
x) u xxxx, xxx, jehňat x kůzlat xx xxxxxx xxxxxx xxxx xxx a plecí.
(2) Označení orgánů xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxx poživatelné xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxx xxx
x) x xxxxx, xxxx, xxxx x xxxxxx kříženců xx xxxxxx, jedné xxxxxxxx plic, xxxxxxxxx xxxxx jater, xxxxx, xxxxxxx, vemeni a xxxxxxxxxxx,
b) x xxxxx, xxxxxx, xxxx x koz xx xxxxx xxxxxx xxxx x xx žaludeční xxxxx jater.
(3) Xxxxxxxx se xxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxx.
(4) Xxxxxxxx masa x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx, xxxx xxx xx xxxxx xxxxxxx xxxx a orgánech; xxxx být xxxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxxx.
§76
(1) Xxxx x xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxx
x) xxxxxxxxxxx, xx označují xxxxxxx xxxxxxx kruhového xxxxx x xxxxxxx 1,5 cm, xxxx xxxxxxxx xxxxx o xxxxxxxxx 6,5 cm x 4,5 xx x xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx,
b) podmíněně xxxxxxxxxxx
1. xxxxxxx, xx označují 2 xxxxxx se xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx razítka kruhového xxxxx o průměru 1,5 xx,
2. xxxxxx xx xxxxxxx, xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx x délce xxxxxx 2 xx,
x) xxxxxxxxxxxxx, xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxx x délce xxxxxx 2,5 cm, xxxxxxxxx xx xxxxxx.
(2) Má-li být x nákazových xxxxxx xxxxxx maso x xxxxxxx xxxxx x xxxxxx xxxxxxx xxxx x určitém zpracovatelském xxxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx 1 xx xxxxxxxxx 2 xxxxxx, xxxxx xx xxxxxxxxx xx xxxx xxxxxx x pravém xxxx, x to xxx, aby xxxxxx xxxxx xxx xxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx 1 x xxx údaje xx otisku xxxxxxx xxxx čitelné. Xxxxx xxxxxxxxxxxxx xx čar xxxx činit xxxxxxx 2 xx x xxxxxxxx xxxxxxx 0,1 xx.
(3) Xxxxxx xxxxxxx xx x xxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx xx primární xxxxx. Xxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxx veterinárního xxxxxx. Xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxx na těle xxxx xx xxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx.
§77
Maso x xxxxxx jatečných xxxxxx, určené xx xxxxxx xxxxxx, xx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx 5 xx x 10 xx xx xxxxxx XXXXXX, xxxxxxxx xxxxxxxxx. Xxxxxxxxxxxxx xx posouzení se xxxxxxxxxxxx (xxxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxx řezy do xxxxx xxxx.), xxx xxxxxxx být xxxxxxxx.
§78
(1) Xxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxx místo zpracování (xxxxxx správní xxxxxxxx), x jeho horní xxxxx kontrolní xxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx a x xxxx dolní xxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx a masa. Xxxxx xxxxxx x xxxxxx xxxx xxx xxxxxxx 0,8 xx, x xxx-xx x xxxxxxxx drůbež xxxx xxxxxxx, nejméně 0,4 xx.
(2) Xxx-xx x razítko oválného xxxxx, xxxxxxx se x xxxxx části xxxxxxx "XX" x xxxxxxxxx kontrolní xxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx závodu. Xxxxx xxxxxx xxxx být xxxxxxx 0,8 xx x číslic xxxxxxx 1 xx.
(3) Xxxxxxxxxxx se xxxxxxx
x) zdravotně nezávadnou xxxxxx,
x) perforačním xxxx xxxxxxxxxxx razítkem.
(4) Xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx může xxxxxxxx, xx budou maso x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx označeny xxxxxxxx xxxxxxxx.
(5) Xxxx x orgány jatečných xxxxxx, určené x xxxxxx, xxxxx xxx xxxxxxxx odlišným xxxxxxxx xxxxx požadavku xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx.
(6) Xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxx.
§79
Xxxxxx xxxx xxxx xxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx
(1) Xxxx x xxxxxx xxxxxxxxx skotu, x xxxxx xxxx xxxxxxxx
x) xxxxx xxxxxxxx, xx označují - xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx - xxxxxxx xxxxxxx "X" x xxxxx 4 xx a xxxxx 3 cm, a xx xx xxxxx xxxxxx obou xxxxxxxxx, xx xxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxx, na xxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx svalu x xx xxxxx,
x) xxxxxxxxxxxx, xx xxxxxxxx - vedle xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx štítkem - xxxxxxx xxxxxxx "X" x xxxxx 4 xx x xxxxx 3 xx, x xx xx zadní xxxxxx xxxx xxxxxxxxx x xx přední xxxxxx xxxx holení.
(2) Maso uvedené x xxxxxxxx 1 xx xxxx xxxxxxxxx xx výroby upravuje
x) působením teploty xxxxxxx -10 xX x hloubce xxxxxxxxx xx xxxx alespoň 48 hodin,
x) xxxxxxxxxxx xxx xxxxxxx -10 xX xx xxxx xxxxxxx 144 xxxxx, jde-li o xxxx x tloušťce xx 30 cm, x xxxxxxx 240 xxxxx, xxx-xx o xxxx x xxxxx xxxxxxxx,
x) xxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxx x hmotnosti xx 2,5 xx xx xxxxxxx xxxx x xxxxxxx 20 xXx po dobu xxxxxxx 20 dní.
(3) Maso xxxxxxxxx xxxxxxx vnímavého k xxxxxxxxxxxx, které xxxxxx xxxxxxxxx trávicí metodou xx xxxxxxxxxx, se xxxxxxxx xxxxxxxxx teploty -25 xX xx xxxx xxxxxxx 240 xxxxx, xxx-xx x xxxx x xxxxxxxx xx 30 xx, x xxxxxxx 480 xxxxx, jde-li x xxxx o xxxxx xxxxxxxx, anebo za xxxxxx xxxxxxxx stanovených xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx.
Xxxxxxxxxx xxxx x xxxxxx jatečných xxxxxx xx xxxxx
§80
(1) Označené xxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxx neprodleně v xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx nebo xxxxxxxxx xxxxxxxxxx, anebo xx xxxxxxxxx k xxxxxxx zpracování.
(2) Xxxx x orgány xxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxx:
x) xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xx 48 xxxxx xx poražení xx xxxxxxx xx 7 xX a xx 72 xxxxx xx poražení xx xxxxxxx xx 4 xX. Při xxxxxxxxxx xxxxxx xxx 4 xxx se xxxxxx xx xx xxxxxxx xx 2 xX,
x) xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xx 12 xxxxx po xxxxxxxx xx xxxxxxx xx 3 oC,
x) xxxx malých xxxxxxxxx zvířat do 2 hodin (x xxxxxxx krůt do 12 xxxxx) po xxxxxxxx xx xxxxxxx xx 4 xX. Xxxx xxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxx xx xxxx, xxxx xxx neprodleně xx vychlazení xxxxxxxx x uváděno do xxxxx ve zmrazeném xxxxx.
(3) Xxxxx xxxx lze xxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx 3 xxxxx xx poražení jatečného xxxxxxx.
(4) Xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, stroje, nástroje, xxxxxx, xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxx xxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxx, vykosťování xxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx.
(5) Xxxxxxx xxxxx, xxxxx nejsou xxxxx xxxxxxxx, musí xxx xxxxxxxxxx odděleně, x xx x xxxxxxxxxx vyhovujících xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx při xxxxxxx xx 10 xX.
§81
(1) Xxxx x orgány xxxxxxxxx zvířat, xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx určené xx konzerv, musí xxx xxxxxxxxxx bez xxxxxxxxxx prodlení xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx. Xxxxx je použít x xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxx v xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxx; xxxxxxxxxxxx xxxxx xxx jen x xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx.
(2) Xxxx x xxxxxx jatečných xxxxxx, uvedené v xxxxxxxx 1, musí xxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxx přijít xx xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxx xxx zpracování do xxxxx xxxxxxx.
§82
(1) Xxxx a xxxxxx xxxxxxxxx zvířat, xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx, lze xxxxxx
a) xx xxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxx, v xxxxxxx stavu xxx xxxxx, xxxx-xx vyrobeny x xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx veterinární správou xxx výrobu xxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxx-xx k xxxx xxxxxxx veterinární xxxxxx souhlas xx xxxxxxxx na xxxxxxxxx xxxxxxxxx situaci,
x) x nepotravinářským, xxxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx jejich xxxxxxxxxxx x nákazového x xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx.
(2) Xxxx a orgány xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx x xxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxx xxxxxx xxxx x xxxxxx xxxxxxx xxx.
(3) Xxxxxx x ostatní xxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx x výrobě xxxxx xxxx x xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx-xx xx xxxxxx,
x) xxx xxxx k xxxx nevhodná z xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxx
b) xxxxxxx xxxx nebo xxxxxx byly pozastaveny xxxx posouzeny xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx.
(4) Xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx nejsou určeny x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx po xxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxx xx xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx k xxxxxx účelu.
Xxx 3
Xxxxxx xxxxxxx
§83
Xxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, ovcí x xxx, xxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, určené pro xxxxxxxx v xxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxx veterinárnímu xxxxxxxxx,
x) xxxxxx-xx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxx
x) xxxxxxx-xx xxx orgán xxxxxxxxxxx xxxxxx se xxxxxxxx k xxxxxxxx xxxxxxx.
XXXX XXXXXX
XXXXXXXXXXX XXXXXXXXX JINÝCH XXXXXX X POSUZOVÁNÍ XXXXXX XXXX
XXXXX X
XXXX
§84
(1) Uživatel honitby xxxxxxx xx xxxxx xxxxxxx zvěře její xxxxxxxxxx xxxxxxxxx. Xxx xxxx prohlídce xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxx, xxxxxx těla, xxxxxxx xx xxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxx xx xxxx x poranění pokousáním, x xxxx, xxx-xx
x) o srstnatou xxxx xxxxxxxxx, xxxxxxx, xxxxx xxxxxx x xxxxxx okolí, výstelka xxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxx, xxxxxxxx dutiny ústní, xxxxx x xxxxxxx xxxxxx,
x) o xxxxxx x xxxxxx xxxxxxx, oči, xxxxx xxxxxx x xxxxxx xxxxx, xxxxxx xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx,
x) x xxxx xxxxxxxx, oči x tělní xxxxxx.
(2) Srstnatá zvěř xxxxxxxx xx xxxxx xx xxxxxxx otevře x xxxxxxx. Xx-xx xxx xxxx zvěř xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx-xx xx xxxx xxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxx xxxxx, musí xxx xxxxxx xxxxxx xxxxxx, xxxxx x xxxxxxx, pokud byly xxxxxx z xxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxxxx x veterinárnímu xxxxxxxxx xxxxx s xxxxx.
(3) Xxxxxx-xx se xxx xxxxxxxxx prohlídce, xx xxx x xxxx xxxxxxxx nebo xxxxxxxxxx z xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxx xxxxxxxxxx žádné xxxx části x xxxx zvěř xxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx.
(4) Xxxx-xx xxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx x onemocnění xxxxxxx xxxxxx, xxx
x) xxxxxxx
1. xxxxx, xxx-xx o xxx. xxxxxxxxxx zvěř,
2. xxxxx, plíce, xxxxx, xxxxx, xxxxxxx x xxxxxxx, xxxx-xx xxx xxxxxxxxx xxxxx,
x) uvolnit zvěřinu xx xxxxxxxx v xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx, xxxxx xxxxx výsledku xxxxxxxxxxxxx vyšetření xxx xxxxxxx xxx, xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx nebo xxxxxxxxxx xxxxxx,
x) xxxxxxx xxxxxxx xx xxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxxx (zejména xxxxxxxx x xxxxxxx) xx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx na trichinely xxxxxxx xxxxxxx.
(5) Xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx zvěře xxxxxxxx, zejména xxxxxxxxxxx, xxxxxxx, xxxxxx, xxxxxx xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx, xxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxx.
§85
(1) Xxxxxxx musí xxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxx, xxx xxxxxxx x jejímu xxxxxxxxxxxx.
(2) Xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx nesmí xxx zvěřina xxxxxxxx.
§86
(1) Xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxx trh, xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx služeb nebo xxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx provedení xxxxxxxxxx xxxxxxxxx úkonů. Xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx musí xxx xxxxxxxxx xx 18 xxxxx xx xxxxxx xxxxxxx do xxxxx xxxxxxxxx.
(2) X xxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx x xxxx x xxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxx xxxxx xx xxxxx potvrzení xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxx, xxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx.
§87
Jednotlivé xxxx ulovené zvěře xx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx jiným xxxxxxx xxxxxxxx. Xx xxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx honitby, xxxxx (xxxx, okres) x xxxx xxxxxxx.
§88
Posuzování x xxxxxxxxxx zvěřiny
(1) Xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx vyšetření se xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx, podmíněně xxxxxxxxxxx (xxxxxxx, xxxxx určená xx konzerv) nebo xxxxxxxxxxxxx.
(2) Xxx-xx x xxxxxxx xxxxxxxxxxx xx zvířat xxxxxxxxxxxx xxxxxx x cirkusů, xxxxxxx xx xxx xxxx poživatelná nebo xxxxxxxxxxxxx.
§89
(1) Xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxx, tj. xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx x rozměrů. Xxx-xx x xxxxxxx x kůži nebo xxxx, opatří se xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx x veterinární xxxxxxxxx.
(2) Xxxxxxx xxxxxx k vývozu xx označuje otiskem xxxxxxx pětiúhelníkového tvaru xx xxxxxxxxx x xxxxx 6,5 cm, xxxxx bočních xxxxx xxxxxxx na xxxxxxxx 2,5 xx x xxxxxxx xxxxx 4,5 xx (z vrcholu xx středu xxxxxxxxxx xxxxxx). V xxxxx xxxxx razítka xxxx xxxxxxx XX, xxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx.
XXXXX XX
XXXX, XXXXXX, MĚKKÝŠI, XXXX X JINÍ XXXXXXXXXXX XXXXXXX X XXXXXXXXXXXXX PROSTŘEDÍ
§90
(1) Ryby, xxxxxx, xxxxxxx, žáby a xxxx živočichové xxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx (xxxx xxx "jiní xxxxxxxxxxx") jsou xxxxxxxxx x výživě xxxx, xxxxxxxx
x) xxxx xxxxxxx druhově označeni,
x) xxxxxxxxx z xxxxxxxxx, xxxxx neovlivňuje xxxxxxxxxx jejich xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxx x xxxxxxx,
x) xxxx usmrceni xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx,
x) xxx-xx x xxxxxxxxx vodního xxxxxxxxx, xxxxxxxx lekli až xx xxxxxxx x xxxx xxxxxxxxxxxxx ošetřeni xxx, xx xxxxxxxx xxxxxxxx znaky xxxxxxx xxxxxxxx xxxx čerstvě xxxxxxx xxxxxxxxx.
(2) Xxxxx-xx x prodej xxxxxxxxxxxxx xxx k xxxxxxxxxxxxx spotřebě v xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, musí xxx xxxx ryby xxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxx.
(3) Lov (xxxxx), xxxxxx a xxxx xxx, xxxxxx, xxxxxxx, xxx x xxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxx xxx xxxxxxx xxx, xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxx obchod, xxxx být xxxxxx xxxxxxx veterinární xxxxxx xxxxxxx xxxxx předem.
(4) Xx xxxxx xxx xxxxx výživy xxxx xxxxx uvádět
x) xxxxxxxx xxxx xxxxxx Xxxxxxxxxxxxxxxx, Diodontidae, Xxxxxxx x Xxxxxxxxxxxxxx,
x) xxxx, xxxxxx, xxxxxxx x xxxx, xxxxxxxxxx biotoxiny xxxx xxxxxx, které xxxx xxxxxxxxxxxx účinek.
§91
(1) Xxxxxxxxxxx ryby, korýši, xxxxxxx x xxxx xx sádkují x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxx zdravotně xxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxx pachů. Xxxx x sádkách xxxx xxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx.
(2) Xxxx uvedením xxxxxx ryb, xxxxxx, xxxxxxx, xxx x xxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxx provede chovatel xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x o zjištěných xxxxxxxxxxx xxxxxxxx uvědomí xxxxxxxxxx okresní xxxxxxxxxxx xxxxxx.
§92
Každou xxxxxxx živých ryb, xxxxxx, měkkýšů, xxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx, x xxxx chovatel xxxxx xxxxx a xxxx xxxx (výlovu), xxxxxxx xxxx xxxxx, xxxx, xxxxxxxx a xxxx zvířat, xxxx xxxxxxxx, xxxxxx přepravy x xxxxx určení.
§93
(1) Xxxx korýši x xxxxxxx xxxx xxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxx (xxxxxxx xxxxxxxxxx) xxxxxxxxx xxx xxxxxxx xxx 0 xX xx xxxx 1 xx 2 xxxxx, xxxxx xxxxxxxxxxx proudem ve xxxxx lázni. Bezprostředně xx xxxxxxxx musí xxx vhozeni do xxxxxx vody.
(2) Xxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx se xxxxx xxxxxxxxx x xxxxx xxxx; xx vyloupnutí (xxxxxxx) x krunýřů x xxxx xx xxxxxxxx nebo xxxxxxxxx.
§94
Xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx
x) xxxx (rybí xxxx) xxxx poživatelné, xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx (výrobní, xxxxx xxxxxx do xxxxxxx), xxxxx nepoživatelné,
x) xxxxxx, xxxxxxx, xxxx x jiní xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx nebo xxxxxxxxxxxxx.
XXXX PÁTÁ
XXXXXXXXXXX XXXXXXXXX X XXXXXXXXXX XXXXXXXXX XXXXXXXXXXX XXXXXXXX
§95
Xxxxx xxxxxxxx veterinárního vyšetření xx xxxxxxx
x) xxxxx, xxxxxx výrobky, xxxxx x vaječné xxxxxxx jako xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxx poživatelné (výrobní xxxx určené xx xxxxxxx), xxxxx xxxxxxxxxxxxx,
x) xxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx, podmíněně xxxxxxxxxxx (výrobní), anebo xxxxxxxxxxxxx.
XXXX ŠESTÁ
XXXXXXXX X XXXXXXXXX XXXXXXXXXX
§96
Xxxxxx xxx xxxxxxxxxx živočišných xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx jsou xxxxxxx v příloze č. 5 x této xxxxxxxx.
§97
Xxxxxxx xx xxxxxxxx č. 121/1987 Sb., x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxx x. 87/1999 Sb.
Xxxxxxx č. 1 x xxxxxxxx x. 287/1999 Xx.
Xxxxxxxxxxxxxxx požadavky na xxxxxxxxx xxxxxxxx
X.
Xxxxxxxx xxx výrobu xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx
Xx. 1
Xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx (I), xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx hodnoty xxx hlavní skupiny xxxxxxx (XX)
X | XX1) | |||||||
x) | b) | x) | d) | x) | x) | |||
xx) | xx) | |||||||
X. Xxxxxxx xxxxxx x indikátorové xxxxxxxxxxxxxx | ||||||||
Xxxxxxx x xxxxxxxxxxxx anaerobní mikroorganizmy x 1 x (xx)2) | 5.107 | 105 | 5.107 | 104 | 106 | 5.104 | 105 5x105 (xxxxx kozí a xxxx) | 102 |
Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx v 1 x (xx)2) | 5.105 | 104 | 5.105 | 102 | 104 | 0 | ||
Xxxxxxxxxxx xxxx x 1 g (xx)2) | 105 | 103 | 105 | 0 | 102 | |||
Xxxxxxxx v 1 x (ml)2) | 5.107 | 106 | 5.107 | 102 | 104 | 0 | ||
Xxxxxx x 1 x (ml)2) | 4) | 104 | 4) | 102 | 104 | 0 | ||
B. Xxxxxxx xxxxxxxxxx z xxxxxxxx | ||||||||
Xxxxxxxx xxxxxx x 1 x (xx) | 5.105 | 104 | 5.105 | &xx;101 | 103 | 0 | ||
Xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x 1 x (xx) | 105 | 103 | 105 | 0 | 102 | 0 | ||
Xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx x 1 x (xx) | 5.105 | 103 | 5.105 | &xx;101 | 104 | 0 | 5.102 | |
Xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x 1 g (xx) | 5.105 | 103 | 5.105 | &xx;101 | 103 | 0 | ||
Xxxxxxxxxx spp. x 25x (ml) popř. x 50 x (xx)3) | 0/25 | 0/25 | 0/25 | 0/50 | 0/50 | 0/25 | 0/25 | 0/25 |
Xxxxxxxxxxx coli 0157 x 25 x (xx)3) | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
Xxxxxxxxxxxxx xxxxxx x 25 x (xx) | 0 | 0 | ||||||
Xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx (xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx) x 25 x (ml)3) | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
Xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx v 25 x (xx)3) | 0 | 0 | ||||||
Xxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx x 25 g (xx)3), 5) | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | |||
Xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx | xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx XXXX | |||||||
Xxxxxxxxxx | nejvyšší přípustné xxxxxx xxxxxxx vyhláška x. 298/1997 Xx., xx xxxxx xxxxxxxx x. 3/1999 Xx. | |||||||
Xxxxxxxxxxx:
1) Xxxxxxx xxxxxxx: a) xxxxxxx xxxxxxx neopracované, xxxxxx x xxxxx xxxxxxxx xxx tepelného opracování. Xxxx xxxxxxx platí x xxx xxxx xxxxxxxxx zvířat určenou x prodeji; x) xxxxxxx, xxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxx xx xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx; x) výrobky xxx xxxxxxxxxx výživu - xx) x xxxxx xxxxxxxx, cb) ke xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxx; x) xxxxxxx xxxxxxx, xxxxx x xxxx tepelně xxxxxxxx xxxxxxxxx produkty xxxxxx xxxx surovina pro xxxxxx xxxxxxxx živočišného xxxxxx; x) syrové xxxxx x xxxxx xxxxxxxx; f) xxxxx.
2) Xxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx ke kulturní xxxxxxxxxx.
3) Od xxxxx xxxxxxx nebo xxxxxx xxxxxxxxxx může xxx xxxxxxxx,
x) xxxxxxxxx-xx technologický proces xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx, xxxx-xx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxx xxxxxx a xxxxxxxx x xxxxxx x xxxxxxxx od xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx,
x) pocházejí-li xxxxxxxx xx xxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxx.
4) Bez xxxxxxxxxxx xxxxx; při xxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx je xxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx.
5) Xxxx xx xxxxx xxx, xxxxxxx, xxxxxx x xxx xxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxxx xxxxx.
Xx.2
(1) Xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx smyslové xxxxx xxxx xxxxxxxxx chemické xxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxx k xxxxxx xxxxxxxx živočišného původu.
(2) X xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxx smyslově nezávadné x xxxxxxxx překročení xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx, rozhodne okresní xxxxxxxxxxx xxxxxx zejména xx xxxxxxxx na xxxx organizmů, míru xxxxxxxxxx mezních hodnot, xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, teplotní xxxxx a xxxxxxxxxx x sanitační xxxxxxxx. Xxx překročení xxxxxxx xxxxxx x více xxx 1 řád x xxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx k výrobě xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx.
(3) Xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx toxinů, xxxxx být xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxx zaručuje xxxxxxx xxxxxx xxxxxx na xxxxxxxxx mezní xxxxxxx.
Xx. 3
Vzorky x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx se xxxxxxxxx xx ožehnutí povrchu xxxx po xxxx xxxxxxxxx do hloubky xxx 5 xx.
X.
Suroviny xxx xxxxxx xxxxx x xxxxxxx z xxxx
Xx. 4
(1) Xxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxx a xxxxxxx xxxxx xxxx odpovídat xxxxxxxxxx stanoveným xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx15) x xxxxx obsahovat
x) xxxx xxx 5.105 xxxxxxxxxxxxxxxxxx klostridií x 1 g (xx),
x) xxxx xxx 5.105 Xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx v 1 x (ml),
x) xxxxx xxxxxxxxx x 10 g (xx),
x) xxxx xxx 104 xxxxxxxxxxx toxinogenních xxxxxx.
(2) Xxxxxxx xxxxxxxx x dehydrovaná xxxxxx xxxxx xxxxxxxxx
x) xxxx než 5.105 aerobních a xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx mikroorganizmů x 1 g (xx)
x) žádné xxxxxxxxx x 25 x (xx)
c) xxxx xxx 5.103 xxxxxxxxxxxxxxxxxx klostridií x 1 g (ml),
x) xxxx xxx 103 Staphylococcus xxxxxx x 1 g (xx),
e) xxxxxxxxx xxxx xxxxxx, x xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx než 103 x 1x (xx).
(3) Xxxxxxxx xxxx (xx) u xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx nesmí xxx xxxxx xxx 0,93.
(4) Xxxxxxx xxxxxxx x velmi xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx po xxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx obsahovat xxxxx aerobní a xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx v 1 x, ani xxxxxxxxx x 25 x (xx). Xxxxxx xxxxxxxx x průběhu xxxxxxxxxx xxxx při xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxx do xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxx xxx 104 xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx x 1 x (xx) x xxxxx xxxxxxxxx x 25 x (xx).
(5) Xxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx. Xx xxxxxxxx xx xxxx 7 xxx xxx xxxxxxx 35 xx 37 xX xxxxx xxx počet xxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx mikroorganizmů xxxxx xxx 103 x 1 g (xx).
X.
Suroviny xxx xxxxxxxxx xxxxx
Xx. 5
Suroviny xxx xxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxx xxxxxxxxx původce xxxxx.
X
Xxxxx
Čl. 6
Stěry x xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx z xxxxxx 10 xx2 po xxxxxxxx čištění x xxxxxxxxxx, xxxxx obsahovat
x) více xxx 102 aerobních a xxxxxxxxxxxx anaerobních xxxxxxxxxxxxxx,
x) žádné xxxxxxxxx.
Xxxxxxx x. 2 x xxxxxxxx x. 287/1999 Xx.
Xxxxxx postupu xxx xxxxxx vzorků
A.
Xxxxxxxxx xxxxxxxxx zvířat x xxxx
Xx. 1
Xxx prohlídce xxxxxxxxx zvířat x xxxx se xxxxxxxxx xxxxxx
x) x xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xx-xx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx masa x xxxxxx xxxx objasnit xxxxxxx onemocnění xxxxxx,
x) k xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxxxxx, parazitologickému, xxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxx, serologickému x smyslovému xxxxxxxxx, xx-xx xxxxx vyloučit xxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxx x orgánů, xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, toxinů, xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxx a xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx x xxxx.
Čl. 2
Xxxx xxxxxx xx xxxxxxxxx
a) x xxxxxxx jatečných xxxxxx
1. xxxxxx xxxxx x hraně xxxxxxx 8 cm xxxxxxx z xxxxxx x xxxxx xxxxxx,
2. po jedné xxxxxxxxxx xxxxxxxxx mízní xxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxx,
3. xxxx neporušená xxxxxxx xxxx xxxx xxxx x xxxxx nejméně 10 xx,
4. xxxx neporušená xxxxxxx xxxx xxxx část x xxxxx xxxxxxx 10 cm,
5. xxxxxx jater x xxxxx 6 až 8 cm nebo Xxxxxxxxx lalok, xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx nebo xxxxxxxxxx xxxxxxxxx, u xxxxx, xxxxxx a xxxxxx celá xxxxx,
6. xxxxxx xx xxxxxxxxx, popřípadě x xxxxxx částí xxxx, tuku a xxxxxx,
7. xxxxx-xx xxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxxxx kost xxxx xxxx xxxx o xxxxx xxxxxxx 10 xx,
8. xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx;
x) x malých xxxxxxxxx xxxxxx celá xxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx nebo xxxxx xxxxxxx, tukové xx jiné xxxxx.
X.
Xxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx
Xx. 3
X xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx se xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx,
a) xx-xx odběr vzorků x laboratornímu vyšetření xxxxxxxx metodických postupů, xxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx Xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx (xxxxxxxxxxxx) cizorodých xxxxx x xxxxxxxx, x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx x x xxxxxxxx xxxxxxxxx,
x) xxxxxxxx-xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx produktů, zejména xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx závad x xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xx xxxxxxxxx x xxxx,
c) xxxxxxxx-xx xxxxxx xxxxxxxx o xxxxxxxxxxx péči xxxxxxxxx (xxxxxxxx xxxxxxxx) dováženého xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx,
x) dojde-li x xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx nemocí, anebo xxxxxxx-xx x vyšetření x xxxxxxxxx živočišných xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxx spotřebitele.
Čl. 4
(1) Xxx xxxxxxxxx počtu xxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx xx xxxxxxxx x xxxx, xxx
x) xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx (xxxxxxxxx)
1. xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx z xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xx,
2. xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxx ohrožení či xxxxxxxx jejich xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx,
x) xxxx xxxxxxxxxxxx zásada hospodárnosti.
(2) Xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xx pro xxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxx
x) 1 xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx balení (xxxxxx, xxxxx, xxxxx, xxxxx, xxxxxx apod.),
x) 1 xxxxxxxx xxxxx, xxx-xx o xxxxxx živočišné produkty,
x) xxxx xxxxxxx, xxx-xx x xxxxxx x jiné xxxxx xxxxxx živočišné xxxxxxxx; xxxxxxx se 5 xxxxxx x xxxxxxx xxxxx zásilky,
x) 1 xxxxx, xxxx, xxxxx xx xxxx xxxxxx, xxx-xx x xxxxxx živočišné produkty.
(3) Xxxx-xx živočišné xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, anebo xxxxxxxx-xx xxxxxxx x xxxx jakékoli xxxxxx, xxxx xxx před xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx. Xxxxxx xx xxx xxxxxxxxx x každé xxxxxxx xxxxxx.
(4) Xxxx-xx xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx,
x) xxxxxxxx (xxxxx), xxxxxxxxx xx xxxxxx x xxxxxxxxx částech (kusech), xxx xxxx xxxxx x xxxxxxxxxx, xx xxxxxxxxxx povrchových xxxxx, xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx,
x) nesoudržné (xxxxxxxx, xxxxxx, xxxxx, xxxxxx), xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx do sterilních xxxxxxxxxx, xxxxxxxx z xxxxxxxxx xxxxxxxxxx.
Čl. 5
(1) Xxxxxx-xx xxxxxx xxx xxxx xxxxxx, xxxxxxxxx xx
x) z xxxx xxxxx (xxxxx) 1 xx 2 xxxxxx,
x) x xxxx xxxxxxx 2 xx 5 xxxxxx.
(2) Xxx xxxxxxxx, zda xxxxx (šarže) xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xx xxxxxxx xxxxxxxxx 5 xxxxxx.
(3) Xxx-xx o živočišné xxxxxxxx xxxxx druhu, xxx x xxxxxxx xxxxx (šarží), x xxxx-xx xxxxx xxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx xx jedná x xxxxx počty xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxx xx xxxxxx buď xxxxx xxxxx vzorkovaných xxxxxxxx, anebo xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx produktů:
počet xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx | počet xxxxxx | xxxxxxxx x xx (objem x x) | xxxxx xxxxxx | ||
xx | 10 | 2 | xx | 1&xxxx;000 | 2 |
50 | 4 | 10&xxxx;000 | 4 | ||
100 | 5 | 25 000 | 6 | ||
500 | 8 | 50 000 | 8 | ||
1000 | 10 | xxx | 50&xxxx;000 | 10 | |
xx | 1001 | 1 | |||
xx xxxxxxx dalších 500 | |||||
(4) X xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx odebírá xxxxxxxxx 1 xxxxxx.
(5) V xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx účelu xxxxxxxxx může orgán xxxxxxxxxxx správy, xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxx xxxxx nebo xxxxx xxxxx vzorků.
Čl. 6
(1) Potřebná xxxxxxxx (objem, xxxxx xxxx) xxxxxx xxxx:
xxxx | xxxxxxxxx | |||||
kontrolovaných xxxxxxxx | smyslové | xxxxxxxx- xxxxxxx | xxxxxxxxx xxxxxxxx | xxxx. prvky a xxxxx | xxxxxxxxxxxxxxx | xxxxxxxxx |
xxxxxx (v ml) | 100 | 300 | 300 | 500 | 400 | 1.000 |
xxxxxxxx (x g) | 50 | 250 | 250 | 500 | 250 | 800 |
xxxxx (v x) | 100 | 300 | 300 | 500 | 400 | 800 |
sušené (x x) | 50 | 150 | 150 | 300 | 300 | 500 |
xxxxxxxxxxx (v x) | 50 | 150 | 150 | 200 | 200 | 400 |
vejce (x xx) | 3 | 3 | 3 | 12 | 10 | 20 |
xxxxxx (x xx) | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 – 2 |
(2) Xxx-xx x xxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxx xx jako xxxxxx
x) 1 balení, xxxxx xxxx xxxxxxxx (xxxxx) dosahuje xxxxxxxxx (xxxxxx), xxxxxxx v xxxxxxxx 1. Xxxxx xxxx xxxxxxxx (xxxxx) xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx (xxxxx) potřebnou x xxxxxxxxx, stačí xxxxxxx xxxx xxxxxx x xxxxxxxxx jen poměrnou xxxx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxx-xx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx,
x) takový xxxxx xxxxxx, aby jejich xxxxxxxx odpovídala xxxxxxxx xxxxxxxxx, pokud xxxxxxxx (xxxxx) xxxxxx xx xxxxx (menší) xxx xxxxxxxx (objem), xxxxxxx x xxxxxxxx 1.
Xx. 7
Xxxxx xxxxxxxxxxx správy, xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx,
x) xxxxxxx xxxxxx,
x) řádně označí xxxxxxxx xxxxxx,
c) xxxxxx protokol x xxxxxx xxxxxx,16) x xxxx uvede osoby xxxxxxxxxxxx státní xxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxxxxxx xxxxx, xxxx, počet x xxxxxxxx (xxxxx) xxxxxxxxxxxx xxxxxx, účel odebrání xxxxxx, xxxx kontrolovaných xxxxxxxx, místo x xxx xxxxxx xxxxxx. Xxxxxxxx x odběru xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxx,
d) xxxxxxx xxxxxxxx, uchovávání x xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxxx vyšetření xxxxxxx xxxxxxxx, aby xxxxxxx k xxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxx.
Xxxxxxx x. 3 x vyhlášce x. 287/1999 Xx.
Xxxxxxx xxxxxxxxxxx (xxxxxxxxxxxxxx) xxxxxxxxxx xxxxx
Xxxxxxx X - Látky x xxxxxxxxxxx účinkem x nepovolené xxxxx
(1) Xxxxxxxx, deriváty xxxxxxxx, xxxxxx xxxx x xxxxxx
(2) Xxxxxxxxxxxxx látky
(3) Xxxxxxxx
(4) Laktony xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx
(5) Beta-agonistické xxxxx
(6) Látky xxxxxxxx xx xxxxxxx XX vyhlášky x. 298/1997 Sb.
Xxxxxxx X - Veterinární xxxxxx17) x xxxxxxxxxxxx
(1) Xxxxxxxxxxxxxxx látky xxxxxx sulfonamidů a xxxxxxxxx
(2) Xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx
x) xxxxxxxxxxxxxx
x) antikokcidika xxxxxx nitroimidazolů
c) xxxxxxxxx x pyretroidy
x) xxxxxxxx
x) xxxxxxxxxxx protizánětlivá xxxxxx
x) xxxxxxx farmakologicky xxxxxx xxxxx
(3) Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx prostředí x ostatní xxxxx
x) organochlorované sloučeniny xxxxxx PCB
b) xxxxxxxxxxxxx
x) chemické xxxxx
d) xxxxxxxxxx
x) xxxxxxx
x) xxxxxxx
Příloha č. 4 x vyhlášce x. 287/1999 Sb.
Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx poražení
I. Xxxx starší 6 xxxxx:
1. Xxxxxxx xxxx musí xxx xxxx xxxxxxxxxx stažen x xxxxxxx středem xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx.
2. Hlava xx xx xxxxxxxxxx xxxx, xxxxxxxx x vypláchnutí xxxxxx, xxxxx se xxxxx xxxxxx; xxxxx xx xxxxxxxxxx xx xx xxxx xxxxxxxxx.
3. Xxxxx xx xxxxxxxx x xxxxxxxx x přirozené souvislosti x průdušnicí, jícnem x xxxxxx, popřípadě x s xxxxx.
4. Xxxxx, slezina, xxxxxxxxxxx x xxxxxxx, xxxxxx x děloha xx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx stoly xxxx xx jiná xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxx xx xxxxxxxx.
5. Xxxxxxx se xxxxxxxx x tukového x xxxxxxxxxx pouzdra.
6. Xxxxxx xxxxx se xxxxxxxx xx závěsný xxx.
7. Xxxxxxx xxxx xxxx xxxxxx x xxxx zvířete.
Xxx-xx x xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx (s xxxxxxxx xxxxxxxx prasat) x xxxxxxxxx chovu x xxxxxxxxx xxxxx xxx 100 kg, xxxxxxxxx se stejně xxxx x xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx 6 xxxxx; xx xxxxxxxxx xxxxxxx veterinární xxxxxx xxxx xxxx xxx xxxxxxxx xx stažení xxxx x podélného xxxxxx páteře.
XX. Telata xxxxxx 6 týdnů:
1. Xxxxxxx xxxxxx xx xxxx vyšetřením xxxxxxxxx xxxxxxx.
2. Hlava xx xxxxxxxxxx.
3. Xxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxx, xxxxx, xxxxx x xxxxx, popřípadě i xxxxxxx, xx xxxxxxxx x xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx.
4. Xxxxxxx x střeva xx xxxxxxxx společně x xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx stoly xxxx xx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxx zařízení.
5. Xxxxxxx xx ponechávají x xxxx xxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxx z xxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxx.
XXX. Xxxxxxx:
1. Jatečná xxxxxxx musí xxx xxxx xxxxxxxxxx opařena x dokonale xxxxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxx, x xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx; prasata xxxxx xxxxxxxx xx stahují xxx se souhlasem xxxxxxxx veterinárního xxxxxx. Xxxxxxx-xx tomu nákazové xxxxxx, xxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx, xxx byly xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx, a jde-li x selata mladší 4 týdnů, nepůlená xxxx.
2. Jazyk, xxxxxxxxxx, jícen, xxxxx, xxxxx x xxxxx xx xxxxxxxx a xxxxxxxx x přirozené xxxxxxxxxxx.
3. Slezina, xxxxx (xxxxxxxxx), xxxxxxx xx xxxxxx x xxxxxx se pokládají xx xxxxxxxxxx xxxxx xxxx na xxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx.
4. Xxxxxxx se xxxxxxxx x xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxx x xxxx xxxxxxx.
5. Xxxxxx xxx xxxx xxx xxxxxxx xxx, xxx xxxx obnažena xxxxxx xxxxxxxxx.
6. Xxx vyjímání orgánů xxxxx (xxxxxxxxxxxx) xxxxx xxx odstraněna varlata.
Xxxxxx xx xxxxxxxxx, xxx-xx o divoká xxxxxxx x farmového xxxxx.
XX. Xxxx x xxxx:
1. Xxxxxxx ovce x xxxx xx xxxxxxxxxx x vyšetření xxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxx telata. Ovce x xxxx xxxxxx 1 roku musí xxx středem xxxxxxxxx xxxxxx rozpůleny.
2. Xxxxxxx x kůzlata xxxxxx 3 měsíců xxxxxx xxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx. Xxxxxx xxxxxx xxxxxx x xxxxx lze xx xxxxxxxx bránice xxxxxxxx xxxxxx těla xxxxxxx, xxxxxxx zůstávají x xxxx zvířete, žaludek xx xxxxxx xx xxxxxx. Xxx-xx x srstnatou zvěř xxxxxxxxx (x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx) x xxxxxxxxx chovu x xxxxxxxxx xx 100 xx, xxxxxxxxx xx xxxxxx jako x xxxxxxx xxxx x xxx.
X. Xxxx, xxxx x xxxxxx kříženci:
Xxxxxxx xxxx, xxxx x xxxxxx kříženci xx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxx skot s xxx, xx
a) xxxxx xx po xxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx a xxxxx xxxxxxxx xx xxxxxx x xxxx xxxxx,
x) xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx po xxxx xxxxx,
x) plíce xx xxxxxx se xxxxxx xx xxxxxx xxxx xxxxxxxxxx.
XX. Xxxxxx:
1. Xxxxxxx drůbež xx xxxxxxxxxx x vyšetření xxx, xxx xxxx xxxxx xxxxxxxx povrch xxxx, xxxxx dutinu x xxxxxx.
2. Xx vyšetření xx xxxxxxxx, popřípadě xxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxxx, plíce, xxxxx, slezina, játra, xxxxx, žaludek a xxxxxx, x xxx-xx x xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxx x xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx; xxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx.
Xxx-xx x xxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx chovu, xxxxxxxxx xx stejně xxxx x xxxxxxx xxxxxxx. Xx-xx xxxx xxxx xxxxxxx do xxxxx x xxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx úplnou xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx, lze xx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx správy provést xxxx prohlídku - xx xxxxxxxx na xxxxxxxxxxx, původ x xxxxxxxxx stav partie - xxx x xxxxxx poražených xxxxxx, xxxxxxx xxxx x 5% x xxxx.
XXX. Xxxxxxx:
1. Xxxxxxx králíci xxxx být před xxxxxxxxxx xxxxxxx.
2. Xxxxxx dutiny hrudní x xxxxx lze xx xxxxxxxx bránice xxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxx; xxxxxxx xxxxxxxxx x xxxx xxxxxxx.
3. Pánevní xxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx, xxxxx končetin mohou xxx odděleny x xxxxxxxxx nebo zánártním xxxxxx.
4. Xxxxx x xxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxx po xxxxxxxx xxxxxxxxx.
Xxxxxxx x. 5 x xxxxxxxx x. 287/1999 Xx.
Xxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx
X.
Xxxxxxx xxxxxxx x xxxx
X.
Xxxx x xxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx x celé xxxxx xx xxxxxx x xxxxxxxxxx odstranění, xx-xx xxxxx nemocné xxxxxxxx x xxxx xxxxxxxxxxxxx nákaz xxxxxx, xxxxxxxxx z xxxx xxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx zvířat:
1. xxxxxxxxx x xxxxxxxx
2. xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx
3. vezikulární xxxxxxx xxxxxx
4. xxx xxxxx
5. xxx xxxxxx xxxxxxxxxxx
6. xxxxxx xxxxxx xxxxx
7. xxxxxxxxx dermatitida skotu
8. xxxxxxx Xxxxx Xxxx
9. katarální xxxxxxx ovcí
10. xxxxxxxxx ovcí x xxx
11. xxx xxxx
12. xxxxxxx xxx xxxxxx
13. xxx prasat
14. xxx xxxxxxx (influenza xxxxxxx)
15. xxxxxxxxx xxxxxxx (xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx)
16. spongiformní xxxxxxxxxxxxx xxxxx (XXX)
17. xxxxxxxx
XX.
Xxxx a xxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx a xxxx xxxxx xx xxxxxx x neškodnému xxxxxxxxxx, je-li xxxxx xxxxxxx některou x xxxx vyjmenovaných xxxxx, xxxxx xxxxxxxxx x xxxx nákazy zvířat:
1. Aujeszkyho xxxxxxx (xxxx xxxxxx)
2. xxxx xxxxxxxx
3. xxxx xxxxxxxxx
4. xxxxxxxxx
5. salmonelóza
6. brucelóza xxxx x koz (X. xxxxxxxxxx)
7. xxxxxxxxxxx xxxxxxx
8. encefalomyelitida xxxx
9. xxxxxxxx xxxxxx xxxx
10. xxxxxxxxx
11. maligní xxxx
12. xxxxxxxxxxxx
13. xxxxxxxxxx
14. xxxxxxxxx zajíců
15. xxxxxx hemoragické onemocnění xxxxxxx
16. xxxxxxxxxxxx
17. xxxxxxxx
18. xxxxxxxx nákaza (S. xxxxxxxx)
XXX.
Posuzování xxxx x xxxxxx xxxxxxx, xxxxx xx xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx z xxxxx xxxxxx, uvedených xxx x. II.:
Nákazy xxxxxxxx xxxx druhům xxxxxx:
xxxxxx xxxxxx | xxxxxxxxx | |
xxxx | xxxxxx | |
1. Xxxxxxxxxx xxxxxxx (x xxxxxxxx xxxxxx) | XXX | PPV |
2. sněť xxxxxxxx | XXX | XXX |
3.xxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxx | XXX | PPK |
4. vzteklina | ||
- xxx xxxxxxxxxxxx poranění | NP | XX |
- xxx xxxxxx xxxxxxxx | XX (xxxxx, končetiny oddělené x xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx, poraněné části xxxxxx xxxxx) | NP |
PPV (ostatní) | ||
5. salmonelóza (x xxxxxxxx drůbeže) xxx nálezu salmonel | ||
- x mase x xxxxxxxx | XX | XX |
- x mase | XXX | NP |
- x xxxxxxxx nebo xxxxxxx xxxxxxxx střeva | XXX | XX (vnitřní xxxxxx, vemeno) |
- xx xxxxxxx xxxx | XXX | XXX |
6. xxxxxxxxxxxx | XXX, XXX | XXX, XXX |
7. xxxxxxxxxxxx | XXX, PPZ | XXX, PPZ |
Xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx:
nákaza xxxxxx | xxxxxxxxx | |
xxxx | xxxxxx | |
8. xxxxxxxx | PPV | XXX |
Xxxxxx xxxxxxxx ovcí x xxx:
xxxxxx xxxxxx | posouzení | |
xxxx | orgány | |
9. xxxxxxxxx xxxx a xxx (X. xxxxxxxxxx) | XXX | NP |
Xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx:
xxxxxx zvířat | xxxxxxxxx | |
xxxx | xxxxxx | |
10. nález xxxxxxxx x xxxxxxx | ||
a) xxx nálezu salmonel | ||
- x xxxx i xxxxxxxx | XX | XX |
- x mase | XXX | PPK |
- x orgánech | XXX | XX |
- xx xxxxxxx masa | PPV | XXX |
x) xxx xxxxxx salmonel x xxxx x orgánech, xxx jde x xxxxxx ze xxxxxxxxxxxxxx xxxxx | XXX | XXX |
x) x xxxxxxxx xxxxxxxx zvířat xx xxxxxxxx xxxxx při xxxxxx xxxxxxxx | ||
- x xxxx x xxxxxxxx | XXX | NP |
- x mase | XXX | XXX |
- x xxxxxxxx | XXX | NP |
11. xxxxxxxxxxx xxxxxxx | XXX | XXX |
12. xxxxxxxx xxxxxx (X. xxxxxxxx) | XXX | XX (xxxxxxx xxxxxx) |
XXX (ostatní) | ||
13. xxxxxxxxxx | XXX | XXX |
14. tularemie xxxxxx | PPK | XXX |
15. xxxxxx hemoragické xxxxxxxxxx xxxxxxx | XXX | XXX |
Xxxxxx xxxxxxxx xxxx, oslů x xxxxxx xxxxxxxx:
nákaza xxxxxx | xxxxxxxxx | |
xxxx | orgány | |
16. xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxx | XX (xxxx) | XX (xxxxx, xxxxx) |
XXX (xxxxxxx) | XXX (xxxxxxx) | |
17. infekční xxxxxx xxxx | PPK | NP |
18. xxxxxxxxx | NP (xxxxx) | XX (xxxxx, xxxxx) |
PPV (xxxxxxx) | XXX (ostatní) | |
XX.
Xxxxxxxxxx xxxx a orgánů xxxxxxx, xxxxx xx
x) nemocné xxxxxxxx x dále xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx x této xxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx jiného xxxxxxxxxx,
x) podezřelé x nakažení xxxxxxxx x dále uvedených xxxxx zvířat, xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxx:
Xxxxxx x onemocnění xxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxx:
xxxxxx, xxxx xxxxxxxxxx xxxxxx | posouzení | |
maso | xxxxxx | |
1. nakažlivé xxxxxx xxxxx x míchy | XX (xxxxx) | XX (xxxxx, xxxxx) |
XXX (xxxxxxx) | XXX (xxxxxxx) | |
2. xxxxxxxxxxxxxxx | ||
x) | PPK | NP (xxxxxx) |
XXX (xxxxxxx) | ||
x) | XXX | |
3. xxxxxxxxx (X. abortus, X. xxxx) | ||
x) | XXX | XX (xxxxxxx xxxxxx, vemeno x xxxxxxx) |
PPK (xxxxxxx) | ||
b) (x výjimkou xxxxxx) | XXX | XX (xxxxxx, xxxxxxx) |
XXX (xxxxxxx) | ||
4. xxxxxxxxxxxx | ||
a) | XXX | XX |
b) | PPV | XX (ledviny, močový xxxxxx) |
PPV (xxxxxxx) | ||
5. xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx | ||
x) | XXX | NP |
x) | XXX | NP |
6. X xxxxxxx (rikettsiózy) | ||
x) | PPK | NP (xxxxxxx xxxxxx, vemeno) |
XXX (xxxxxxx) | ||
x) | XXX | XX (xxxxx, xxxxxx) |
XXX (xxxxxxx) | ||
7. xxxxxxxxx xxxxxxx kampylobakterióza | ||
x) | XXX | XXX |
8. xxxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx | ||
x) | XXX | XX (xxxxxxx xxxxxx, mozek) |
XXX (ostatní) | ||
x) | PPV | |
9. xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx (Xxxxxxxxxxx multocida serotyp 6:X x 6:E) | ||
x) | XX | NP |
10. xxxxxxxxxxxx | ||
- xxxxx invaze | XX | XX |
- xxxxxxx xxxxxx | XXX | XXX |
- xxx xx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx | XXX | XXX |
11. xxxxxxxxxxxxxx | ||
x) | PPV | XX (xxxxxxx xxxxxx, xxxxxx) |
XXX (ostatní) | ||
12. trypanosomiáza | ||
x), x) | NP (xxxxxxx xxxxxx) | |
13. xxxxxxxxxxx | ||
x) | XX (xxxxxxx xxxxxx) | |
14. xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx (x xxxxxxxx xxxxxxx) | ||
x) | XXX | XX (xxxxx, xxxxx) |
XXX (xxxxxxx) | ||
15. xxxxxx xxxxxxxxxxx | ||
a) | PPV | XX (xxxxx, xxxxxx) |
XXX (ostatní) | ||
x) | NP (xxxxx, xxxxxx) | |
16. xxxxxxxxxxx (s xxxxxxxx xxxxxxx a xxxxxxx) | ||
- xxxxxxxxxxxxxx XXX x akutní xxxxxxxx XXX | XX | XX |
- XXX xxxxxxxxx xxxx, xxxxx | XX (xxxxx xxx xxxxxx) | NP (mozek, xxxxx) |
PPV (xxxxxxx) | XXX (xxxxxxx) | |
- XXX změny xxxxxxxxx xxxxxxx uzlin xxxxx | NP (hlava xxx jazyka) | XX (xxxxx, xxxxx) |
XXX (xxxxxxx) | PPV (xxxxxxx) | |
- TBC xxxxx | XX (kosti) | XX |
PPK (xxxxxxx) | ||
- XXX xxxx x xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx XXX | XX (xxxxxxx xxxxx) | XX (xxxxx) |
XXX (xxxxxxx) | XXX (ostatní) | |
- xxxx XXX xxxxx xxx úplném xxxx xxxxxxxx primárním xxxxxxxx x výjimkou xxxxxx | XX (části se xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx) | XX (orgány xx xxxxxxxxx xxxxxxx uzlinami) |
PPV (xxxxxxx) | XXX (ostatní) | |
- xxx XXX xxxx xxx pozitivní xxxxxx xx xxxxxxx tuberkulin | XXX | XXX |
- x xxxxxx xxx XXX xxxx xxx xxxxxxxxx reakci xx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxx mykobakterie (v xxxxxxx diagnostických xxxxxxx) | XXX | XXX |
- xxxxxxxxx-xx xxxxxxx x xxxxxxx TBC x xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxx | XX (xxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx) | NP (orgány xx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx) |
XXX (xxxxxxx) | PPV (xxxxxxx) | |
- XXX změny x podčelistních xxxxxxx xxxxxxxx prasat | XX (xxxxx se xxxxxxxxx xxxxxxx uzlinami) | |
- u xxxxxx xxx xxxxxx XXX xxxx x xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx nebo xxxxxxxxxxx mízních uzlinách xxxx x xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx mízních xxxxxxxx | XX (xxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx) | XX (xxxxxx xx změněnými xxxxxxx xxxxxxxx) |
PPV (xxxxxxx) | XXX (xxxxxxx) | |
17. záněty xxxxxx xxxxx | ||
- při xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx | XX (xxxxxx) | |
- xxx xxxxxxx xxxxxxxxxx vemene x xxxxxxxxxx celkového onemocnění | XXX | NP (vemeno) |
XXX (ostatní) | ||
- xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx x mikrobiálním xxxxxx x xxxx xxxx xxxxxxxx | NP | XX |
Xxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx skotu:
xxxxxx, xxxx xxxxxxxxxx xxxxxx | xxxxxxxxx | |
xxxx | xxxxxx | |
18. xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx | ||
a), x) | XX (xxxxxxx xxxxxx) | |
19. xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx | ||
x) | XX (xxxxxxx xxxxx, xxxxx) | XX |
XXX (xxxxxxx) | ||
x) | PPV | XX |
20. xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxx | ||
a) | XXX | XX (xxxxx, xxxxx, xxxxxxx, vemeno, xxxxxxx, xxxxxxx ostatní xxxxxx) |
PPV (xxxxxxx) | ||
x) | PPV | |
21. xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxx | ||
x), b) | XXX | XXX |
22. hlavnička xxxxx | ||
a) | NP (xxxxx) | XX |
XXX (ostatní) | ||
x) | XX (xxxxx) | XXX |
23. xxxxxxxx xxxxx | ||
a) - xxxxx uhřivost | XX | XX |
- xxxxx xxxxxxxx | XXX, XXX, XXX | XX (xxxxxxxx xxxxxx) |
XXX (xxxxxxx) | ||
Xxxxxx x onemocnění xxxxxxxx xxxxx:
nákaza, xxxx xxxxxxxxxx zvířat | xxxxxxxxx | |
xxxx | xxxxxx | |
24. Aujeszkyho choroba (x xxxxxx) | ||
a) | XXX | NP (xxxxx, xxxxx, xxxxx, slezina) |
PPK (ostatní) | ||
x) | XXX | XXX |
25. virový xxxxx xxxxxxx a xxxxx | ||
x) | XXX | XX (xxxxx, žaludek, xxxxxx, xxxxxx měchýř) |
XXX (xxxxxxx) | ||
x) | XXX | XXX |
26. xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx | ||
x) | XX (xxxx) | XX (xxxxx, xxxxx) |
XXX (xxxxxxx) | PPK (xxxxxxx) | |
27. nakažlivá xxxxx xxxxxx | ||
x) | XXX | XX (xxxxx, xxxxx, xxxxxxx, xxxxxx, xxxxxx xxxxxx) |
XXX (xxxxxxx) | ||
x) | PPV | PPV |
28. xxxxxxxxxxx vyrážka xxxxxx | ||
a), x) | XXX | XX (xxxxxxx xxxxxx) |
XXX (xxxxxxx) | ||
29. xxxxxxxx xxxxxx | ||
x) - xxxxx xxxxxxxx | XX | XX (napadené xxxxxx) |
- slabá xxxxxxxx | XXX, PPZ, XXX | PPV (xxxxxxx) |
Xxxxxx a onemocnění xxxxxxxx ovcí x xxx:
xxxxxx, xxxx xxxxxxxxxx zvířat | xxxxxxxxx | |
xxxx | orgány | |
30. Xxxxx-Xxxxx, xxxxxxxxx x encefalitida xxx | ||
x) | XXX | XX (xxxxx, xxxxx, střeva) |
PPK (xxxxxxx) | ||
x) | XXX (xxxxx, xxxxx) | |
31. nakažlivá xxxxxxxxx xxxx x xxx | ||
x), x) | XX (xxxxx, končetiny xxxxxxxx x xxxxxxxxx a xxxxxxxxx xxxxxx) | NP (mozek, xxxxxx) |
XXX (xxxxxxx) | XXX (xxxxxxx) | |
32. xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxx | ||
x) | XXX | XX (plíce) |
XXX (ostatní) | ||
33. xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx | ||
a) | XXX | XXX |
34. xxxxx Xxxxxxx | ||
x) | XX | XX |
x) | PPK | XX |
Xxxxxx x xxxxxxxxxx převážně drůbeže x xxxxxxx:
nákaza, xxxx xxxxxxxxxx zvířat | xxxxxxxxx | |
maso | xxxxxx | |
35. xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx orgánů xxxxxxx | ||
x) | XXX | XX |
x) | XXX | XX (změněné xxxxxx) |
PPV (xxxxxxx) | ||
36. xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx | ||
a) | XXX | XX (xxxxxxx xxxxxx) |
XXX (xxxxxxx) | ||
x) | XXX | XX (xxxxxxx xxxxxx) |
PPV (xxxxxxx) | ||
37. xxxxxxxxxx xxxxxxx | ||
a) | XXX | XX |
b) | XXX | XXX |
38. xxxxxxxxxxxx xxxxxxx | ||
x) | XXX | XX |
x) | XXX | PPV |
39. xxxxxx xxxxxxxxxx kachen | ||
x) | XXX | XX (xxxxxxx orgány) |
XXX (xxxxxxx) | ||
x) | PPV | XX (xxxxxxx xxxxxx) |
XXX (xxxxxxx) | ||
40. xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx | ||
- při xxxxxxx xx kůži | XX | XX |
- bez xxxx xx xxxx x xxxx | PPV | XX (xxxxxxx xxxxxx) |
XXX (xxxxxxx) | ||
41. koliseptikémie | ||
x) | XX | XX |
x) nezměněné xxxx, xxxxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx x sepsi | XXX | XX (xxxxxxx orgány) |
PPV (xxxxxxx) | ||
42. xxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx | ||
a) - xxxxxx xxxxxx | NP | XX |
- chronický xxxxxx | PPK | XX |
- xxxxx xx xxxxxxxx | XX (xxxxx) | XX |
XXX (xxxxxxx) | ||
43. xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx | ||
x) | NP | XX |
x) | XXX | XXX |
44. xxxxxxxxx xxxxxxx | ||
a) - xxxxxxxxxxxxxx xxxxx | NP | XX |
- xxxxx xxx na hlavě x xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx | XXX | XX |
x) | PPV | XXX |
45. xxxxxxxxx zánět xxxxx xxxxxx | ||
x) | XX | XX |
b) | XXX | XX |
46. xxxxxxx drůbeže, Xxxxxxx xxxxxxx a xxxx xxxxxxxxxx | ||
- xxxxxxxxx xxxxx, výrazné změny xx xxxx, xxxxxxxxx | XX | XX |
- xxxx výrazné xxxxx | XX xxxxxxx části | XX |
XXX (xxxxxxx) | ||
-mírné xxxxx xx xxxx | XX (xxxx) | XX (xxxxxxx orgány) |
XXX (xxxxxxx) | PPV (xxxxxxx) | |
47. xxxxxxxxxxxxx xxxxx | ||
x), b) | XX (xxxxxxx orgány) | |
48. infekční xxxxxxxxxx | ||
x) - xxx xxxxxxx na xxxxx a šlachových xxxxxxxxx | NP | XX |
- xxx změnách xx xxxxxxxx | XX (xxxxx x xxxxxxx xxxxx) | XX (změněné xxxxxx) |
PPV (xxxxxxx) | ||
49. xxxxxxxx xxxxxxxxx | ||
a) | XX (xxxxxxx xxxxx) | XX |
PPV (xxxxxxx) | ||
50. xxxxxxx xxxxxxx (x xxxxxxxx lalůčkové xxxxx) | ||
x) - při xxxxxx | XX | XX |
- při xxxxxxxxx x xxxxxx | XXX | XX |
x) | PPV | XX |
51. infekční xxxxxxxxxx xxxx (xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx) | ||
x) | XX (xxxxxxx orgány) | |
PPV (xxxxxxx) | ||
52. xxxxxx x xxxxxxxx onemocnění xxxxxxxxx xxxxxx (aspergilóza xxxxxxx) | ||
a) | NP (xxxxxxx části) | NP (xxxxxxx orgány) |
XXX, PPK (ostatní) | XXX, PPK (xxxxxxx) | |
53. xxxxxxxxxxxx | ||
x) | XX (xxxxxxxx žaludek) | |
54. invazní xxxxx xxxxx x xxxxxxx xxxxx (xxxxxxxxxxxx xxxx) | ||
a) | XX (xxxxxxx xxxxxx) | |
55. xxx, favus, xxxxxxx | ||
a) | NP (xxxxxxx části) | XX (xxxxxxx xxxxxx) |
56. xxxxxxx xxxxxxx | ||
x) - změny v xxxx | NP | XX |
- změny xxx xx orgánech | XXX | XX |
57. exsudativní xxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxxxx | ||
x) - xxxxx změny x mase xxxx x podkoží | XXX | XX |
58. xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxxxxx, salmonelóza, pasterelóza, xxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx, brucelóza xxxxxx | ||
x) | XX | XX |
x) | XXX | XXX |
59. xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx nemoci xxxxxxx | ||
x) - xxx xxxxxxxxxxxxx, vyhublosti x xxxxxxxxx xxxxxxx | NP | XX |
- xxx xxxxxxxxxx odchylek | XX | |
Nákazy x xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx, xxxx a xxxxxx xxxxxxxx:
xxxxxx, xxxx onemocnění zvířat | xxxxxxxxx | |
maso | xxxxxx | |
60. hřebčí xxxxxx, Xxxxx | ||
x) - xxx xxxxxxxxxx | XX | XX |
- xxx xxxxxxxxxx serologickém xxxxxx | XXX | NP |
61. xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx | ||
x) | XXX | NP |
62. xxxxxxxxx koní | ||
a) | XX (xxxxx) | |
63. xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx | ||
a) | XXX | PP |
V.
Xxxxxxx xxxxx x xxxxxx:
xxxxx, xxxxx | xxxxxxxxx | |
xxxx | xxxxxx | |
1. novotvary, xxxxxxx, xxxxxxx xxxxxx x traumata xxxxxxx xxxxxxxxx | ||
XX (xxxxxxx xxxxx) | NP (xxxxxxx orgány) | |
XXX (ostatní) | PPV (xxxxxxx). | |
2. znečištění xxxxxxx xxxxx | ||
- xxxxxxxxxx xxx xxxxxx | XX | XX |
- xxxxxxxxx xx znečištění | (xxxxxxxx xx xxxx x xxxxxxxxx x xxxxxx příslušného xxxxx) | (xxxxxxxx xx xxxx x podezření x xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx) |
3. xxxxxxxxxx při zákazu xxxxxxxx xx xxxxxxxx (xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx) | ||
- při xxxxxx po xxxxxxxx | XX | NP |
- xxx xxxxxx | XX (xxxxx xxxxxx x xxxxx) | XXX |
XXX (xxxxxxx) | XXX | |
4. odchylky xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxx, trvanlivosti xxxx. | ||
- xxxxxxxxxx xxxxxxxx | XX | NP |
- pouze mírný xxxxx xxxx | PPV | XXX |
x kanečků xx stáří 150 xxx | ||
x xxxxxxxxx xx 100 kg | ||
5. xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx vývin xxxxxx | ||
- xxxxxxxx xxxxxx nezralosti x xxxxxxxx xxxxx | NP | XX |
6. xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx | ||
- xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxx patogenních xxxxxxx, Xx+ xxxxxxxxxxx tyčinek xxxx xxxxx nález xxxxxxxxx x xxxx | XX | XX |
- xxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx v mase | XXX | XXX |
7. xxxxxxxx xxxxxxxx | ||
- xxx xxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxx patogenních xxxxxxx, Xx+ xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx silném xxxxxx saprofytů x xxxx | XX | XX |
- xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx | XXX | XX (vnitřní xxxxxx) |
XXX (xxxxxxx) | ||
8. xxxxxxxxxxxx xxxxx při xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx pro xxxxxx xxxx | ||
- x xxxx | XX | NP |
- xxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxx | XX (xxxxx) | XX |
XXX (ostatní) | ||
9. xxxxxxxxxx xxx xxxxx xxxxxxxx mikrobiologického xxxxxxxxx | ||
a) xxx xxxxxx xxxxxxx nákaz, Xx.+ xxxxxxxxxxx xxxxxxx x | ||
xxxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxx xxxx | ||
- v xxxx x orgánech | XX | XX |
- xxx x xxxxxxxx | XXX | NP (xxxxxxx xxxxxx) |
XXX (xxxxxxx) | ||
x) xxx xxxxxx ostatních xxxxxxx | ||
- xxxxx x xxxx x orgánech | XX | XX |
- xxxxx x xxxxxxxx, xxxxx x xxxx | XXX | NP |
- xxxxx x mase x xxxxxxxx | PPV | XXX |
10. xxxxxxxx xxxx | ||
- x xxxx xxxx xxxxxxxx | XXX, PPK | XXX, XXX |
11. přítomnost xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx škodlivém xxx xxxxxx xxxx | ||
- x mase xxx xxxxxxxx xxxxxx | XX | XX |
- x xxxx x xxxxxxxx úpravy | XX (xxxxx, xxxx) | NP |
PPV (ostatní) | ||
- xxxxx xxx v xxxxxxxx | XX (xxxxx, krev) | XX (vnitřní orgány, xxxxxx) |
XXX (xxxxxxx) | XXX (xxxxxxx) | |
12. při xxxxxx xxxxxxxxxx a xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx | ||
- nález x xxxx | XX | XX |
- nález xxx x xxxxxxxx | NP (xxxxx, xxxx) | XX |
XXX (xxxxxxx) | ||
X.
Ryby, xxxxxx, xxxxxxx, xxxx x jiní xxxxxxxxxxx
Xxxxxxxxxx xxx, xxxxxx x xxxxxxx, xxxxx xxxx
x) nemocní xxxxxxxx z uvedených xxxxx zvířat, xxxxxxxxx xxxxxxxxx z xxxxxx xxxxxxxxxx,
x) xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx x xxx uvedených xxxxx xxxxxx, popřípadě xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxx:
Ryby:
xxxxxx, xxxx onemocnění xxxxxx | xxxxxxxxx |
1. xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxx, xxxxxxxx xxxxxxx krvetvorné xxxxx, xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx (typ 2), xxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx, epizootická xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxxxxxx | |
a) | XX |
x) | XXX |
2. xxxxxxxxxxx lososovitých xxx | |
x) | XX |
3. xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxx | |
x) | XX |
4. xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx | |
x) - xxxxxxxxxxx xxxxx | NP |
- mírné xxxxx | XXX |
5. xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx | |
x) - při xxxxxx xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxx | XX |
- xxx xxxxxx xxxxxxxx | PPV |
6. xxxx xxxxxxx xxx | |
- xxxx-xx x ní xxxxxxxxxxxx vyšetřením xxxxxxxx xxxxxxxxx mikroorganizmy, xxxxxxxx xxxx radioaktivní xxxxx x množství škodlivém xxx zdraví xxxx | XX |
Xxxxxx, měkkýši, xxxx x xxxx xxxxxxxxxxx
xxxxxx, jiné xxxxxxxxxx zvířat | posouzení |
7. bonamióza, xxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx, marteilióza, xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx | |
a) | XX |
8. napadení xxxxxxxx | |
x) - xxx xxxxxx xxxxxxxx xxxx při xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxx | XX |
- xxx xxxxxxxxxx xxxx odstranitelném xxxxxx | XXX |
9. xxxx xxxxxxx | |
- x případě xxxxxx xxxx xxx 30 % xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx | XX |
- xxxx-xx x xx laboratorním xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx, cizorodé xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxx xxxx | NP |
X.
Xxxxx
Posuzování xxxxx, jež xxxxxxx xx xxxx, xxxx x xxx, xxxxx xxxx
a) xxxxxxx xxxxxxxx x xxxx xxxxxxxxx xxxxx zvířat, xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxx, anebo xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxx zvířat, xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx,
x) xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxx xxxxxxxxx nákaz zvířat, xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxx:
xxxxxx, jiné xxxxxxxxxx xxxxxx | posouzení |
1. xxxxxxxxx x xxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxx xxxxx, xxx xxxxxx xxxxxxxxxxx, plicní xxxxxx skotu, xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx skotu, horečka Xxxxx Xxxx, katarální xxxxxxx xxxx, neštovice xxxx x xxx, xxxx xxxxxxxx | |
x), b) | XX |
2. xxxxxxxxxxx, paratuberkulóza xxxxxxxxx xxxxx x xxxx, xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx, enzootická xxxxxxx xxxxx, vzteklina, hlavnička, xxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxx xxx, slizniční choroba xxxxx (XXX), Xxxxxxxxxx xxxxxxx, Xxxxx-Xxxxx, nakažlivá xxxxxxxxxxxxxxx xxx, enzootické xxxxxxx ovcí | |
x) | XX |
b) xx xxxxxxxxx | X |
3. xxxxxxxxxx, X xxxxxxx | |
a) | XX |
b) po xxxxxxxxx xxx teplotě 85 xX | X |
4. xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx ústní, xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxx (IBR/IPV) | |
a), x) xx xxxxxxxxx | P |
5. xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxx | |
a), x) po xxxxxxxxx | X |
6. xxxxxxxxx | |
- změněný xxxxxx a xxxxx xxxxxx | XX |
X.
Xxxxx
xxxxxx, xxxx xxxxxxxxxx xxxxxx | xxxxxxxxx |
1. xxx xxxxxxx (xxxxxxxxx xxxxxxx), xxxxxxxxx xxxxxxx (xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx) | |
a) xxxxx x xxxxxxx xxxxxx | NP |
x) xxxxx z xxxxxxxxxx xxxxx | PPV |
2. xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxx, xxx xxxxxxx, xxxxxxxx nákaza (X. pullorum) | |
x) xxxxx x xxxxxxx xxxxxx | XX |
x) xxxxx z xxxxxxxxxx xxxxx po xxxxxxxxx dezinfekci | P |
3. xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxx drůbeže, xxxxxxxx xxxxxxxxx, Xxxxxxx xxxxxxx, | |
- xxxxx x xxxxxxx xxxxxx xx povrchové xxxxxxxxxx | P |
4. xxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxxx | |
- xxxxx z xxxxxxx xxxxxx | XX |
5. xxxxxxxxxxx drůbeže | |
- xxxxx z xxxxxxx xxxxxx | PPV |
X.
Xxxxx xxxxxxxx
xxxxxx, jiné onemocnění xxxxxx | xxxxxxxxx |
1. xxx xxxxxxx plodu, xxxxxxx xxxxxxx xxxxx | XX |
2. xxxxxxxx xxxxxx xxxx, varroáza, xxxxxxxxxxx nákaza včel | |
- xxx | X |
- xxxx (xx xxxxxx - xxxxxxxxx) | X |
Xxxxxxxx:
X - xxxxxxxxxxx (xxxxx xx xxx x xxxxxxx X, X x X), XXX - xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx, XXX - xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxx, PPM - xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, XXX - xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx, XXX - podmíněně xxxxxxxxxxx po xxxxxxxx, XX - xxxxxxxxxxxxx.
Informace
Xxxxxx xxxxxxx x. 287/99 Xx. nabyl xxxxxxxxx dnem 1.1.2000.
Xx znění xxxxxx právního xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx uskutečněné xxxxxxx xxxxxxxxx x.:
400/2001 Xx., xxxxxx se xxxx xxxxxxxx MZ č. 287/99 Sb., x xxxxxxxxxxxxx požadavcích xx xxxxxxxxx xxxxxxxx
x xxxxxxxxx xx 9.11.2001
441/2001 Sb., xxxxxx se xxxx xxxxxxxx XX x. 287/99 Xx., o xxxxxxxxxxxxx požadavcích xx xxxxxxxxx xxxxxxxx
x xxxxxxxxx xx 1.1.2002
269/2002 Sb., xxxxxx xx xxxx xxxxxxxx XX x. 287/99 Sb., x xxxxxxxxxxxxx požadavcích xx xxxxxxxxx xxxxxxxx, ve xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx
x účinností od 20.6.2002
190/2003 Xx., xxxxxx xx xxxx xxxxxxxx x. 287/99 Xx., o xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxxxx předpisů
x účinností od 1.7.2003
296/2003 Xx., x xxxxxx xxxxxx x jeho xxxxxxx, x xxxxxxxxxxxx x přepravě zvířat x o oprávnění x xxxxxxx způsobilosti x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx činností
x xxxxxxxxx xx 12.9.2003
Xxxxxx xxxxxxx x. 287/99 Xx. xxx xxxxxx xxxxxxx předpisem č. 375/2003 Sb. x xxxxxxxxx xx 10.11.2003.
Xxxxx xxxxxxxxxxxx právních xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx, xxxxx se xxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxx uvedeného xxxxxxxx xxxxxxxx.
1) Zákon č. 110/1997 Sb., o xxxxxxxxxxx x tabákových xxxxxxxxx x o xxxxx x xxxxxxxx některých xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xx xxxxx pozdějších xxxxxxxx, x prováděcí xxxxxx xxxxxxxx x němu.
2) Xxxxxxxx č. 294/1997 Sb., x mikrobiologických xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx, xxxxxxx jejich kontroly x hodnocení, xx xxxxx xxxxxxxx x. 91/1999 Xx.
Xxxxxxxx x. 298/1997 Xx., xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx potravin x xxxxxxxxxxxxx surovin, xxxxxxxx xxxxxx použití, xxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxx, xxxxxxxxx na xxxxxxx x xxxxxxxx přídatných xxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxx xxxxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxx č. 3/1999 Xx.
3) §11 xxxx. 2 písm. x) xxxxxx x. 110/1997 Xx.
4) Xxxxxxxx x. 298/1997 Xx.
5) Xxxxxxxx x. 61/1983 Xx., x Xxxxxx o xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx zkazitelných xxxxxxxx x x xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxx xxxxxxxx (XXX), ve xxxxx xxxxxxx x. 54/1998 Xx.
7) Xxxxxxxx č. 295/1997 Sb., o xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx na xxxxxx xxxxxxxx a xxxxxx xxxxxxxx prodejny.
9) Xxxxxxxx č. 328/1997 Sb., kterou se xxxxxxx §18 xxxx. x), d), x), x), j) x x) xxxxxx č. 110/1997 Sb., x xxxxxxxxxxx x tabákových xxxxxxxxx x x xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx zákonů, xxx mléko x xxxxxx výrobky, xxxxxxxx x mražené xxxxx x xxxxx xxxx x xxxxx.
10) Xxxxxxxx č. 327/1997 Sb.
11) Xxxxxxxx č. 294/1997 Sb.
12) Xxxxx č. 246/1992 Sb., xx xxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxx, xx znění xxxxxxxxxx xxxxxxxx.
Xxxxxxxx č. 245/1996 Sb.
13) §15 xxxx. 1 xxxxxx x. 246/1992 Xx.
14a) §3 xxxx. 1 xxxx. x) zákona č. 166/1999 Xx., x xxxxxxxxxxx xxxx x x změně xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx (veterinární xxxxx).
15) Xxxxx č. 91/1996 Sb., x krmivech.
Xxxxxxxx č. 194/1996 Sb., kterou xx xxxxxxx zákon x xxxxxxxx, ve xxxxx pozdějších xxxxxxxx.
16) Xxxxx č. 552/1991 Sb., o xxxxxx xxxxxxxx, ve znění xxxxxx x. 166/1993 Xx.
17) Xxxxxx nepovolených látek, xxxxx xx xxxxx xxx xxxxxxx xxx xxxxxxxxxxx účely.