Právní předpis byl sestaven k datu 09.11.2003.
Zobrazené znění právního předpisu je účinné od 11.09.2003 do 09.11.2003.
Vyhláška o veterinárních požadavcích na živočišné produkty
287/99 Sb.
Státní veterinární dozor §5
Část první - Veterinární podmínky zacházení se živočišnými produkty
Balení potravin živočišného původu ve výrobě §10
Pravidla osobní hygieny §16
Hlava II - Zvláštní podmínky
Díl 1 - Provozy určené k zacházení s masem a masnými výrobky
Jatky §17
Jatky s malou kapacitou §18
Drůbeží jatky §19
Provozy, v nichž se vyrábějí masné výrobky §20
Provozy určené pro zacházení se zvěřinou §21
Provozy určené pro zacházení s produkty rybolovu §22
Díl 2
Provozy určené k získávání mléka §23
Provozy určené k ošetřování a zpracování mléka §24
Provozy určené pro zacházení s vejci §25
Provozy určené pro zacházení s včelími produkty §26
Hlava III - Podmínky prodeje živočišných produktů
Část druhá - Veterinární požadavky na živočišné produkty
Hlava II - Zvláštní požadavky
Díl 4 - Včelí produkty §53
Část třetí - Prohlídka jatečných zvířat a masa a rozhodování o jeho použitelnosti
Hlava I - Prohlídka jatečných zvířat a masa
Díl 2 - Veterinární vyšetřování jatečných zvířat před poražením §59
Velká jatečná zvířata §65
Jatečná drůbež §66
Jateční králíci §67
Prohloubená prohlídka §68
Náhrada nákladů spojených s výkonem prohlídky jatečných zvířat a masa §69
Hlava II - Posuzování masa a orgánů jatečných zvířat
Díl 2 - Označování masa a orgánů jatečných zvířat a jejich uvolňování do oběhu
Úprava masa před jeho uvolněním do výroby §79
Díl 3 - Domácí porážky §83
Část čtvrtá - Veterinární vyšetření jiných zvířat a posuzování jejich masa
Hlava II - Ryby, korýši, měkkýši, žáby a jiní živočichové vodního a suchozemského prostředí §90 §91 §92 §93 §94
Část pátá - Veterinární vyšetření a posuzování ostatních živočišných produktů §95
Příloha č. 1 - Mikrobiologické požadavky na živočišné produkty
Příloha č. 2 - Zásady postupu při odběru vzorků
Příloha č. 3 - Skupiny sledovaných (monitorovaných) cizorodých látek
Příloha č. 4 - Příprava jatečných zvířat k veterinárnímu vyšetření po poražení
Příloha č. 5 - Zásady pro posuzování živočišných produktů
287
XXXXXXXX
Xxxxxxxxxxxx zemědělství
xx xxx 16. xxxxxxxxx 1999
x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx živočišné xxxxxxxx
Úvodní ustanovení
§1
Xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx podrobněji
x) xxxxxxxxxxx podmínky x xxxxxxxxx, xxxxxxxxx pro xxxxxxxxx, xxxxxx, zpracovávání, xxxxxxxxxx, xxxxxx, skladování x xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx a jejich xxxxxxx xx xxxxx (xxxx xxx "xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx"),
x) xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx, v xxxxx xx xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx produkty,
x) xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx produktů,
x) zacházení x xxxxxxxxx xxxxxxx na xxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxx provozu xxxxx x přípravu xxx, xxxx, orgánů x xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxxx vyšetření,
x) xxxxxxxxx jatečných xxxxxx x xxxx x xxxxxxxxxxx vyšetření xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx,
x) xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx produktů na xxxxxxx jejich xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxx do xxxxx,
x) postup xxx xxxxxx vzorků.
§2
Pro xxxxx xxxx xxxxxxxx xx xxxxxx pod xxxxx
a) xxxxx xxxxxxx xxxxxxx - xxxx xxxxxx xxxxx, xxxxxxx, xxxx, xxxx, xxxx, osli a xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxx, xxxxx x xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx, xxxxxxx ve farmovém xxxxx;
x) xxxx xxxxxxx zvířata - xxxxxx, xxxxxxx, kůzlata, xxxxxx x xxxxxxx, xxxxx x xxxx xxxxxxx, xxxxxx x xxxxxx králíci, chovaní xx xxxxxxxx xxxxx;
x) xxxx zvířata - ostatní xxxxxxx, xxxxxxx xxxx je xxxxxx x xxxxxx xxxx;
x) celé xxxxx - xxxxx (xxxxxxxx) xxxxx, x xxxxx nebylo xxx xxxxxxxx;
x) xxxx xxxx xxxxxxx - xxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxxx;
f) xxxx - xxxxxxx xxxxx xxxx zvířete, xxxxxx x xxxxxx lidí;
x) orgány - xxxxxxx xxxxxx, xxxxx, xxxxx, xxxxx, xxxxxx xxxx, xxxx a xxx, xxxxxxx xxxx x xxxxxx;
x) xxxxxxx xxxxxx - xxxxxx xxxxxx hrudní x xxxxxx, xxxxxxxxx xxxxx, určené k xxxxxx lidí;
x) xxxxxxx části - xxxxx masa xxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx nebo xxxxx změněné, xxx xx možno xxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxx xxxx xxxxxx;
x) xxxxxxx xxxxx - xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxx jiného xxxxxxx, xxxxx xxxxxx určeny x výživě lidí;
x) xxxxxxxxxx xxxx - xxxxxxx získaný xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxx xx kostech xx jejich vykostění;
x) mléko - xxxxxx xxxxxx žlázy, xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx;
x) xxxxx - vejce xxxxx ve xxxxxxxx, xxxxxx x xxxxx xxxxxxxx xxxx průmyslovému xxxxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxx;
x) dávka (xxxxx) - xxxxxxx xxxxx druhu, xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx xxxxx pracovní xxxxx xx podmínek, xxxxx xxx xxxxxxxx xx xxxxxx, zejména z xxxxx xxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx a xx témž xxxxxxxx xxxxxxxx;
x) zásilka (xxxxx-xx x xxxxxxx xxxxxxxx) - zboží xxxxxxxxxxxx xxxxxx dopravním xxxxxxxxxxx x xxxxxxx xx jedné přepravní xxxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxxx jedním xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx;
x) provoz - xxxxxxxxxx, na xxxx xx xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx;
x) xxxxx - xxxxxxxxxxxxxx provoz, schválený xxx porážení a xxxxxxx xxxxxxxxxx jatečných xxxxxx;
x) jatky x xxxxx kapacitou - xxxxx, x xxxxx xx xxxxxx xxxxxxx 20 xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx (dále xxx "XXX") za xxxxx x xxxxxxx 1000 XXX xx xxx (1 xxx xxxxxxxxx xxxxx nebo 1 kůň, xxxx xxxx xxxxxx kříženec = 1 XXX, 1 xxx xxxxxxxxx xxxxx = 0,5 XXX, 1 xxxxx x hmotnosti xxxx 100 kg = 0,2 XXX, 1 xxxxx x xxxxxxxxx xx 100 kg = 0,15 XXX, 1 xxxx xxxx xxxx = 0,1 XXX, 1 xxxx, xxxxx xxxx kůzle x xxxxxxxxx menší xxx 15 kg = 0,05 XXX);
x) xxxxxxx xxxxxxx xxxxx - xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx a standardů, xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx xx xxxxxx xxxx, vlastnosti a xxxxxx.
§3
(1) Xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxx
x) byly získány xx zdravých zvířat xxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx podmínek, xxxxxxxxxxx právními xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx péči x xxxxxxxxxx právními xxxxxxxx,1) x nemají xxxxxxxx nebo xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx,
x) x xxxxx xxxx xxxxxx x výživě xxxx, jestliže
1. x nich xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx hodnoty, xxxxxxxxx zvláštními xxxxxxxx xxxxxxxx,2) ani počty xxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxx x příloze č. 1 x xxxx xxxxxxxx,
2. byly xxxxxxx xx xxxxx xx xxxxxxxxx x xx podmínek Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx podle xxxxxxxxxx xxxxxxxx předpisů.3)
(2) Xxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxx x xxxxxx xxxx, nelze x xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx aktivní xxxxx, které xxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx, gestagenní, xxxxxxxxxxxxxx xxxx beta xxxxxxxxxx xxxxxx.
§4
(1) Xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx x xxxx, xxxxxx x xxxxxx xxxx (xxxx xxx "potraviny xxxxxxxxxxx xxxxxx"), xxxx
x) xxxxxxxxxxx, odpovídají-li požadavkům xxxxxxxx x §3,
x) xxxxxxxxx poživatelné, xxxxxxxxxx-xx xxxxxxxxxx uvedeným x §3 xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx vyhláškou, anebo xxxxxxx veterinární xxxxxxx xxxx městskou xxxxxxxxxxx xxxxxxx (xxxx xxx "xxxxxxx xxxxxxxxxxx správa"), xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxx,
c) nepoživatelné, xxxxxxxxx-xx xxxxxxx z xxxxxxxxx xxxxxxxxx x §3 x xxxxxx-xx xxxxx této xxxxxxxx, xxxxx rozhodnutí xxxxxxx xxxxxxxxxxx správy xxxxxxxxx x xxxxxxx xxx xxxxxx xxxx.
(2) Xxxxxxxxxxxxx xxxx potraviny xxxxxxxxxxx xxxxxx, které
x) xxxx xxxxxxxxx x využití xxx xxxxxx lidí x xxxxxxxxxx nebo xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxx
x) xxxxxxxx patogenní činitele x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxx lidí, xxxx
x) xxxx xxxxxxx, xxxxxxxx odpor xxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xx xx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxx výživu xxxx, nebo
x) xxxx neznámého nebo xxxxxxxxxxx xxxxxx, nebo
x) xxxxxx x xxxxxx důvodů xxx xx xxxxxxxx xxxxxx xxxx splnění xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx k xxxxxxx xxx výživu xxxx.
§5
Xxxxxx xxxxxxxxxxx dozor
(1) Xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xx provádí
x) xx jatkách x xxxxxxx prohlídky xxxxxxxxx xxxxxx,
x) v xxxxxxxxx xxxxxxxxx, v xxxxx xx xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, x xxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxx, druhu xxxxxxx a xxxxxxxxx xxxxxx z xxxxxxxx xxxxxx zdravotní xxxxxxxxxxxx, xxxxx x se xxxxxxxx na xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx, xxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxx.
(2) Při výkonu xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xx provádí laboratorní xxxxxxxxx vzorků k xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx x potravin xxxxxxxxxxx původu x x pravidelnému sledování (xxxxxxxxxxxx) xxxxxxx cizorodých xxxxx x xxxxxxxx, x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x x xxxxxxxx xxxxxxxxx.
(3) Nejvyšší xxxxxxxxx xxxxxxx mikroorganizmů x xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx stanoveny x příloze č. 1 k této xxxxxxxx, xxxxxxxxxxx postupu xxx odběru xxxxxx x údaje, xxx xxxxxxxx protokol x xxxxxx odběru, jsou xxxxxxxxx v příloze č. 2 x xxxx xxxxxxxx x skupiny xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx cizorodých xxxxx xxxx uvedeny v příloze č. 3 xxxx xxxxxxxx. Xxxxxx x postupy xxx xxxxxxxxxxx sledování (xxxxxxxxxxxx) xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxx 2 xxxxxxxx Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx Xxxxxxxx Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx Xxxxx xxxxxxxxx.
XXXX PRVNÍ
XXXXXXXXXXX XXXXXXXX ZACHÁZENÍ XX ŽIVOČIŠNÝMI PRODUKTY
XXXXX I
OBECNÉ XXXXXXXX
§6
(1) Xxxxxxx, v nichž xx xxxxxxx s xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx původu, xxxx být umístěny, xxxxxxxxxx a xxxxxxxx xxx, xxx xxxxxxxxxxx xx znečištění a xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx x xxx xxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx hygienických xxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx x xx xxxxxxxx mikroklimatických podmínkách.
(2) Xxxxxxxx, x xxxxx xx zachází x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, musí xxx
x) podlahy, povrchy xxxx, xxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxx plochy zastřešení, xxxxx x xxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxx, nepropustných x xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx nepříznivě xx xxxxxxxxx nezávadnost xxxxxxxx;
x) xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxx, aby xxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxx xxxxx vody do xxxxxxxxxxxxx xxxxxx. Xxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxx přímo xx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx;
x) xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxx do xxxx xxxxxxx 2 m, xx porážkách do xxxx xxxxxxx 3 x, x xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx alespoň xx xxxx uskladňovaných xxxxxxxx;
x) oblé xxxxxxxx xxxx, xxxxx x stěn x xxxxxxxx, x xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx;
x) xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx;
f) dostatečnou xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x výměnu, xxxxxxxxx x xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxx, xxx v xxxxxxxxxx xx xxxxxxx a xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx relativní xxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxx, xxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxx a xxx xxxx xxxxxxxxxx nežádoucí xxxxx, xxxx, xxxx x xxxx nečistoty x xxxxxxx;
x) xxxxxxxxxx přirozené xxxx xxxxx xxxxxxxxx;
h) xxxxxxxxxx počet xxxxxx xxxxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx mytí, xxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxx a xxxxxx xxxxx, xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx, x xxxxxxxx na xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx, xxxxx x pracovních xxxxxxx x xxxxxxx xxxxx x xxxxxxx xxxxxxx 82 xX, jakož x xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxx xxx zaměstnance umístěných xxx, aby xxx xxxxxxxx přímý vstup x těchto xxxx xx xxxxxxxxxx;
x) xxxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxx;
x) místnosti xxx xxxx, dezinfekci x skladování xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx nádob;
k) xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx pro xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx;
x) xxxxxxxx a xxxxxxxx x xxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx prostředků;
x) xxxxxxxxx box (xxxxxx);
n) xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxx.
(3) Za dostatečné xx považuje xxxxxxxxx x xxxxxxxxx 540 xxxx (50 xxxxxxxxx xxxxxx) x xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx původu, 220 xxxx (20 xxxxxxxxx xxxxxx) x místech xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx x 110 xxxx (10 stopových xxxxxx) x xxxxxxxxx xxxxxxxxxx.
(4) Xxxx-xx xxxx stanoveno xxxxx, xxxxx být xxxxxxx xxxxx xxx 25 xX x teplých xxxxxxxxx, xxxxx xxx 4 xX x xxxxxxxxxxx, vyšší než -12 xX v xxxxxxxxxx mrazírnách, vyšší xxx -18 xX xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x vyšší než 12 xX x xxxxxxxxx xxxxxxxxx, v xxxxx xx zachází x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx.
§7
(1) Xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxx, nářadí, nádoby x xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxx do xxxxx s potravinami xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxx xxx konstruovány a xxxxxxxx xxx, aby
x) xxxxxx povrchy xxxx xxxxxx, snadno xxxxxxxxxx x dezinfikovatelné,
x) nepodléhaly xxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx.
(2) Xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxx dřeva, xxx používat jen
x) xxx výrobních xxxxxxxxx, při nichž xx xx xxxxx x xxxxxxxxxxxxxxx důvodů x není xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx výrobků,
b) x xxxxxxxxxx, x xxxxx tyto xxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxx xxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx.
(3) Xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxx xxx, aby xxxxxx xxxxxxx x xxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxx a xxxxxxxxxx x provádění xxxxx.
§8
(1) Xxxxxxx, v nichž xx zachází x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxx xxx zásobeny xxxxxx xxxxx pod xxxxxx x xxxxxx xxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx, xxx xxxx xxxx pokryta xxxx xxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx.
(2) Xxxx x xxx, xxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxx xxxxxxx xxx z xxxxx xxxx.
(3) Užitkovou xxxx lze xxxxxxxx xxxxx x xxxxxx xxxx x xxxxxxxxxx xxxxxx, x ochlazování xxxxxxxxxx xxxxxxxx, k xxxxxxx nádvoří x xxxxxxxxxx, x xxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx k xxxxx podobným xxxxxx, xxx nichž xxxxxx xxxxx xx kontaminaci xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx. Xxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxx xxx oddělen xx rozvodu xxxxx xxxx x xxxxxxxx xxxxxxx.
§9
(1) Xxxxxxxx x xxxxxxxx, xxxxxx x xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, zejména xxxxx, xxxxxxxxx, pasterační, xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxx být xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x čidly xxx xxxxxx, xxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx.
(2) Xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxx xxxxxxx tepelného ošetření xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx a xxxxxxxxx, xxx xxxxxxx xx xxxxxxx tepelně ošetřených x tepelně xxxxxxxxxxxx xxxxxxx.
(3) X xxxxxx xxxxx pro xxxxx xxxxxxxx živočišného xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx. Xxxx-xx xxxxxxx xxxxx součástí xxxxx xxxxxx, xxxx xxx xxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxx. Xxxxx kouře x xxxxxxx uzení xxxx xxxxxxxx tak, xxx bylo xxxxxxxxx, xx obsah limitovaných, xxxxxx škodlivých látek xx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx.4)
§10
Xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx původu xx xxxxxx
(1) Xxxx-xx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx původu součástí xxxxxxx linky, xxxxxxx xx x hygienicky xxxxxxxxxxxx prostorech, oddělených xx výrobních x xxxxxxxxxxxx xxxxxxx.
(2) Xxxx xxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxxx jen xxxxx, vyrobené x xxxxxxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx nepříznivě xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx původu.
(3) Xxxxxx xxxxxxxxx, které xxxxxxxxxx do xxxxxxx xxxxx x potravinami xxxxxxxxxxx původu xxxx xxxx používány k xxxxxx přebalování x xxxxx nelze xxxx xxxxxxxx xxxxxx a xxxxxx čistit x xxxxxxxxxxxx, musí být xxxxxxxxxxxxx po xxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxx xx xxxxxx při xxxxxxxx x xxxxx manipulaci x nimi. Xx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxx v xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxx x xxxxxx xxxxx, xx takových xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxx podmínek, xxx xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx.1)
§11
Xxxxxxxx xxxxxxxx živočišného xxxxxx
(1) Xxxxxxxx prostředky, xxxxxxxxx x přepravě xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxx mít xxxxx x xxxx xxxxx, xxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxx x xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, s xxxxxxx, xxxxxx omyvatelným x xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx x neovlivňujícím xxxxxxxxxx xxxxxxxxx nezávadnost xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx.
(2) Xxxxxxxx prostředky, xxxxxxx x xxxxxxxx 1, xxxxx být používány x přepravě xxxx, xxxxxx xxxxxx, xxxxxxx x xxxx xxxx xxxx x konfiskátů xxxxxxxxxxx původu, xxxxxxxxx x jiných surovin x výrobků, xxxxx xx mohly xxxxxxxx xxxxxxxxxx nebo xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx prostoru.
(3) Xxx-xx x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxx xxxxxxxxx xxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx vybaven registračním xxxxxxxxxx. X průběhu xxxxxxxx nesmí xxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx o xxxx xxx 2 xX.
(4) Balené x xxxxxxxx potraviny xxxxxxxxxxx původu lze xxxxxxxxxxx x jednom xxxxxxxxx xxxxxxxxxx, jen xxxxx je zajištěno xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx.
(5) Xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx původu xx xxxx Xxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx zkazitelných xxxxxxxx x x xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx tyto xxxxxxxx (XXX).5)
§12
(1) Xxxx, xxxxx x xxxxxx xxxxxxx jatečných xxxxxx, xxxxxxxxx půlky xxxxxx xxxxxxx xx xxx části, se xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx zařízení, xxxxxxxxx z xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxx xxx vysoko, xxx se xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx. Xx xxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxxx baleného xxxx x pro xxxxxxxx xxxxxxxx, je-li xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx zařízením xxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxx.
(2) Xxxx xxxxxx xxxxxxxxx x jiných xxxxxx, xxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxx, xxxxx v xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx či xxxxxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx korozi x xxxxxxxxx xx xxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxx rohožích. Xxxx-xx xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx v xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxx, nesmí se xxxxxx xxx dotýkat xxxxxxxx živočišného xxxxxx, xxxxxxxxx ve xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx. Xxxxxx-xx přepravky x xxxxxx xxxxxxxx víkem, xxxx xxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx hygienicky zakryty.
(3) Xxxxx ložené xxxxxx, xxxxxxxxxxx nebo xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xx přepravují x uzavíratelných sběrných xxxxxxxx, xxxxxxxxxx nebo xxxxxxxxxxxx, xxxxx slouží xxxxxxx k xxxxxxxx xxxxxx potravin x xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxx x xxxxx přepravovaných potravin. Xxxxx nasávacích hadic xxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxx přepravy.
§13
(1) Xxxxx určené x xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx živočišného původu xx xxxx čistit x dezinfikovat nejméně xxxxxx xx 24 xxxxx. Xxxx-xx xxxxxx x manipulaci x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, musí být xxxxxxx xx xxxxx xxxxx; xxxxx stačí, xxx xxxx alespoň xxxxx.
(2) Přepravní xxxxxxxx, kontejnery, xxxxxxxx, xxxxxxxxx, nádoby, police, xxxxxxxx x xxxxxx xx čistí xxxxxxxxxx. Xxx-xx x xxxxxxxx xxxx, xxxxxxx xxxxxxx, xxxxx, xxxxxxxx xxxxxxx x xxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxx xxx, xxx byly zcela xxxxxxxx xxxx nežádoucím xxxxxxxxx xxxxxxxx vlivů, xxxx xxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxx xxxxxxxxxxxx zboží, xxxxx xx xxxxx potřeby x xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx.
(3) V xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx potravin živočišného xxxxxx, popřípadě x x xxxxxx odůvodněných xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxx, a xx xxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx. Xxxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx prostředku x xxxxxxxx, xxxxx přišly xx styku s xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, jakož x xxxx a xxxx xxxx, xxxxx xx xxxxxxxx na xxxxxxxx x xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx.
§15
(1) X xxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx je xxxxx požádat xxxxxxx 12 xxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxx, x xxx-xx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, k xxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxx provést xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxx 14 xxx xxxx jejich xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx.
(2) Xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx (xxxx, hmotnost, xxxxx xxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, datum x xxxxxx xxxxxxxxxxx, teplota xxxx.), xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx prostředku.
(3) Xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx činí 24 xxxxx. Xx xxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx správa xxxxxxxxx xxxxxxxx x trvání xxxx xxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxx a xxxxxxxxx xx xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx.
§16
Pravidla xxxxxx xxxxxxx
Xxx xxxxxxxxx se xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxx, x xx
x) dbát xx xxxxxx xxxxxxx, v xxxxxxx pracovního dne xx xxx xxxx xxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx x dezinfikovat xx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx prostředkem, xxxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxx, po xxxxxx xxxxxxxxxx x xx každém xxxxxxx xxxxxxx,
b) xxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxx, xxxx, xxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxx i rukavice, x xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx šíje xxxxxx xxxxx, x xxxxx xxxxxxx xx xxxxx x x xxxxxxx pracovního xxx,
x) dbát xx xx, xxx se xxxxxxxxx se živočišnými xxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xx a xxx xxx zacházení x nebalenými xxxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx styku x xxxxxxxx částí xxxxx x xxxx,
d) xxxxxxxxxx osobní svršky x předměty osobní xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx a udržovat xxxxxxx x xxxxxxx xx pracovišti,
x) xxxxxx se xxxxx, xxxx, xxxxxxx x xxxxxxx nebo xxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx na xxxxxxxxxx, na němž xx zachází xx xxxxxxxxxxx produkty,
f) xxxxxxxxxx xxxxxxxx provozu x xxxxxxxxx oděvu x xxxxxxxx obuvi,
x) xxx zdravotní xxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx.
XXXXX XX
XXXXXXXX XXXXXXXX
Xxx 1
Provozy xxxxxx x zacházení s xxxxx x xxxxxxx xxxxxxx
§17
Xxxxx
Xxxxx musí mít
x) rampy k xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx x manipulaci x xxxx, a xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxx xxxxxx povrchem x x xxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx;6)
x) xxxxx x xxxx xxxxxxxx, xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx x vybavené xxxxxxxxx x jejich xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx x krmení. Podlahy x xxxxx xxxxx xxxx xxx snadno xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx z xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxx materiálu;
x) xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx částí x xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx zvířat. Jsou-li x prostorech xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxx x nejsou-li xxxxxxxx časově xxxxxxxx, xxxx xxx porážena x odděleném xxxxxxxx. Xxxxxxxx k paření, xxxxxxxxxxxxx, dočišťování x xxxxxxxxx prasat musí xxx odděleny xx xxxxxxxx linky, x xx xxx volným xxxxxx, xxxxxxx xxxxxxx 5 x, anebo xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx 3 m;
d) xxxxxxxx xxxxxxxx, určené x vyprázdnění, čištění, xxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxx x xxxxx x x xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxx vedlejších produktů xxxxxxx;
e) xxxxxxxx xxxxxxxxx pro xxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx;
f) xxxxxxxxxxxxx zařízení, přístroje x xxxxxxxx, které xxxxxxxx xxxxxxx jatečná xxxxxxx xxxxxxxxxxx způsoby x provádět xxxxxxx xxxxxxxx úkony po xxxxxxxx xxxxxxx xxx, xxx xxxx xxxxxxxx xx styku s xxxxxxxx; xxxxxxx dráhu x xxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx;
x) xxxxxxxx chladírny xxx xxxx poživatelné x xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxxx zařízením, xxxxx xxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxx, xxx čerstvé xxxx xxxxxxxxxxxx při xxxxxxxx xxxx skladování xx styku x xxxxxxxx x stěnami;
x) uzamykatelné prostory xxx xxxxxxxx nemocných x x nemoci xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx x xxx xxxxxx xxxxxxxx;
x) xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxxx pozastaveného xxxx;
x) xxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx x xxx skladování xxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxx i xxxxx, xxxxx xx xx jatkách skladuje.
§18
Xxxxx x xxxxx xxxxxxxxx
(1) Xxxxx x xxxxx xxxxxxxxx xxxx xxx
x) xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxx-xx xxxxxxx zvířata xx xxxxxxx xxxx xxx,
x) xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxxxx x x xxxxxxxxxx zvířat,
x) xxxxxxxxxxxxx zařízení, přístroje x xxxxxxxx, které xxxxxxxx porážet xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx x provádět xxxxxxx xxxxxxxx úkony po xxxxxxxx xxxxxxx xxx, xxx xxxx nepřišlo xx xxxxx s xxxxxxxx, jakož i xxxxxxxxxxx xxxxx xxxx x půlkách xxxx xxxxxxxx jen xx xxxx,
x) chladírenský xxxxxxx s xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx,
x) xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx prostor (box) xxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxx,
x) xxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxx předžaludků x xxxxx, pokud xx xx xxxxxxx xxxxxxxx.
(2) X xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx vyprazdňovat x xxxxxx xxxxxxx x střeva, xxx xxxxxxxxx xxxx, xxxx, xxxxxxxx xxxx štětiny.
(3) Nemocná x x xxxxxx podezřelá xxxxxxx xxxxxxx mohou xxx xxxxxxxx na xxxxxxx s malou xxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxx a xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx.
§19
Xxxxxxx xxxxx
Drůbeží xxxxx xxxx xxx
x) xxxxx, xxxxxx xxxxxxxxxx x dezinfikovatelný xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx x její xxxxxxxxx před poražením,
x) xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxx, aby xxxx xxxxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxx prováděno xxxxxxxx xx jejího xxxxxxxxxx x škubání x xxx xx xx porážkového xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx,
x) xxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxx x xxx xxxxxx, spojené mezi xxxxx x s xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxx zavíráním,
x) zařízení xx xxxxxxxx xxxxxxx,
e) xxxxxxxxxxxx chlazený xxxxxxx (xxx) xxx uskladňování xxxxxxxxxxxxx xxxx,
f) xxxxxxxx prostor pro xxxxxxxxx peří, pokud xxxx zpracováváno xxxx xxxxx.
§20
Provozy, x nichž xx xxxxxxxx masné výrobky
(1) Xxxxxxx, x xxxxx xx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx, xxxx xxx podle xxxxxx xxxxxx x xxxxx xxxxxxx
x) oddělené xxxxxxxxx xxx xxxxxx x xxxxxxxxxx surovin, xxx xxxxxx a xxxxxxxxx xxxx, xxx xxxxxxxxxx x hotové xxxxxxx,
x) bourárnu,
x) xxxxxxxx xxxxxxxx xxx
1. přípravu xxxxxxx, xxxxxxx, xxxxxxx x xxxxxxxx,
2. xxxxx x ováření,
3. vařenou výrobu,
4. xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xx hygienickou xxxxxxxx xxxxx, xxxxxx xxxxxxx xxxx naplněním x po hermetickém xxxxxxxx, xxx chlazení x osušení po xxxxxxxxxxxxx,
5. xxxxxx x xxxxxxxx,
6. xxxxxx, xxxxxx x xxxxx xxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxx spotřebě,
7. výrobu xxxxxxxxxx x xxxxxxxx jídel,
8. xxxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx masných xxxxxxx,
9. balíčkování xxxx,
10. xxxxx, xxxxxx a xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx,
11. xxxxxx (xxxxxxxx) xxxx,
12. skladování xxxxxxxxx xxxxxxxxx.
(2) Xx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx správy lze
x) xxxxxxx činnosti, xxx xxx se xxxxx vyžadují xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx v xxxx xxxxxxxx,
x) x xxxxxxx zpracovávat xxxxx xxxx jatečných xxxxxx xxxx xxxx xxxxxx zvířat.
§21
Provozy xxxxxx xxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx
Xxxxxxx, x nichž xx xxxxxxx xx zvěřinou, xxxx mít
a) xxxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxx těl xxxxx,
x) prostory pro xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxx xxxxxxx xxx xxxxxx kuchání, xxxxxxxxx, škubání, bourání x xxxxxxxxx, jakož x xxx balení x xxxxxxxx zvěřiny,
x) chladírnu, xxxxxxxxx x mrazírnu xxx xxxxxxxxxx xxxxxxx.
§22
Xxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx
(1) Xxxxxxx, v xxxxx se xxxxxxx x produkty xxxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxx chlazení x xxxxxxxxxx suroviny, xxx xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxx, xxx xxxxxx, xxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxxxx, balení x xxxxxxxxxx hotových xxxxxxx.
(2) Xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx x další xxxxxxxxxx xx xxxxxxx na xxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxx xxxxxxxxxx, odřezávání xxxx a xxxxxxx. Xxxxxx xx xxxxxxx xx xxxxxxx oddělených xx xxxx xxxxxxxxx xxxxxx činností.
(3) Xxxxx xx xxxxxxx x xxxxxxxxxx místnosti xxxx x xxxxx xxxxx xxxxxx vybaveném x xxxxxxxxx tak, xxx kouř x xxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxx nebo xxxx, kde se xxxxxxxx, xxxxxxxx a xxxxxxxxxxxx produkty xxxxxxxx.
Xxx 2
§23
Xxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxx mléka
Xxxxxxx a xxxxxxx, x nichž xx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx, xxxx xxx
x) prostorově xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxx,
b) vybaveny xxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxx dojením, x xxxxxxxxx xx chlazení xxxxx.
§24
Xxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx mléka
(1) Xxxxxxx, v xxxxx xx ošetřuje x zpracovává xxxxx (xxxx xxx "xxxxxxxx"), xxxx xxx xx xxxxxxxx xx xxxxxxxx, xxxxx xx v xxxxxxxx provádějí,
x) xxxxxxxx pro
1. xxxxxxxxxx mléka x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx,
2. xxxxxxxxxx jednorázových xxxxx x surovin x xxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xxx skladování, xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxx xxxxx, určených x xxxxxxxxxxx použití,
3. výrobu sýrů, xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx, x xxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxx hygienických a xxxxxxxxxxxxxxx podmínek, xxxxxxxxxxxx xxx xxxx xxxxxxx,
x) xxxxxxxx
1. xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx plnění xxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx po xxxxxxxx s xxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx,
2. xx xxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx výrobků,
3. xx tepelné xxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxxx automatický xxxxxxxxx teploty, xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx systém, xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx zahřátí, x xxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx pasterovaného nebo xxxxxxxxxxxxx mléka x xxxxxx nedostatečně xxxxxxxx,
x) xxxxxxxxxxx xxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxx fyzikální xxxxxxx xxxxx,
d) xxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxx,
x) zařízení na xxxxxxxx, popřípadě x xxxxxxx, na xxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx výrobků x xx xxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx mléčných xxxxxxx.
(2) V xxxxxxxx, xxxxx vyrábí xxxxxxx určené xxx xxxxxxxxxx a xxxxxxx xxxxxx, xxxx být
x) činnosti spojené x výrobou, skladováním x xxxxxxxx těchto xxxxxxx zcela xxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxx,
x) xxxxxxxxx kontrola xxxxx xxxxx (xxxxx) xxxxxx xxxxxxx.
(3) Xxxxxxxx x xxxxxx, xxxxxxxxx při svozu xxxxx, xxxx xxx xx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xx xxxxxxxx denního xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx; xxxxxxx x xxxxxxxxxx se xxxxx xxxxxx příslušenství xxx xxxxxxxx a vypouštění xxxxx.
(4) Xxxxxxxxxxxxx xxxx se neškodně xxxxxxxxxx. Xxxxxx xxxxxxx xx xxxxx pouze xx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx.
§25
Xxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxxx x vejci
(1) Xxxxxxx, x xxxxx xx ošetřují x xxxxxxxxxxxx xxxxx, xxxx xxx
x) xxxxxxxx
1. x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx a xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx x mrazicím xxxxxxxxx,
2. xxx xxxxxxxxxx x shromažďování xxxxxxxx x xxxxxxxx xxx xxxxxxxx vaječných xxxxxx,
3. xxx xxxxxxxxxx xxxxx a surovin x jejich zhotovení,
x) xxxxxxxx
1. xx xxxxxxx x xxxxxxxxxx vajec,
2. x xxxxxxxxxx odstraňování x oddělenému skladování xxxxxxxx, xxxxx a xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx x využití pro xxxxxx xxxx, xxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx x rozmrazování mražených xxxxxxx, určených x xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxx, je-li součástí xxxxxxxxxxxxxxx postupu.
(2) Xxxxxxx-xx pasterace x xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxx xxx prováděna x xxxxxxxxxx, uvedených x xxxxxxxx 1 xxxx. x) xxxx 2, xxxxx xxx x xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx.
(3) X xxxxxx xxxxx nelze opakovaně xxxxxxxx xxxxxxx obaly.
(4) Xxxxxxxx a xxxxx, xxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx, xxxx xxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx.
§26
Xxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxxx x xxxxxxx produkty
Xxxxxxx, x xxxxx xx zpracovávají včelí xxxxxxxx, musí mít xxxxxxxx x zařízení xxx příjem, xxxxxx, xxxxxxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxxxx a xxxxxxxx výrobků, pro xxxx x skladování xxxxx a xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx.
HLAVA XXX
XXXXXXXX XXXXXXX ŽIVOČIŠNÝCH XXXXXXXX
Xxxxxxx x xxxxxxx
§27
(1) Xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx lze xxxxxxxx x xxxxxxxxx x xx tržištích, xxx xxxxxxx-xx ze xxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxx x bylo-li veterinárně xxxxxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxx.
(2) K xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, jiných xxxxxx x xxxxx je xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx správy x xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, x prodeji xxxxxx xxx doklad, xxx xxxx posledně xxxxxxxxx.
(3) Zabíjení x xxxxx xxxxxxxxxx malých xxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxx zvířat, jakož x xxxxxx a xxxxxx xxxx jsou xxxxx jen v xxxxxxxxx, xxxxx xxxx xxx xxxx xxxxx xxxxxx prostory x xxxxxxxx.
(4) Zvěřina xxxx být xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx kusu x xxxxxxxxx veterinárním xxxxxxxxxx.
§28
(1) X xxxxxxxxx x xx xxxxxxxxx musí xxx vedle xxxxx xx odpadky xxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx.
(2) Xxxxxxxxxxxx xxxxxxx a xxxxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx, popřípadě xxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxx 1.
§29
§29 xxxxxx xxxxxxx předpisem x. 296/2003 Sb.
Xxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx ke krmení xxxxxx
§30
(1) Xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xx xxxxxx xxxxxx (dále xxx "xxxxx xxxxxx") xxx xxxxxx xx xxxxx xxx z xxxxxxx, x nichž xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx podmínky x xxxxxxxxx xx xxxxxx třídění, xxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxx, xxxxx x na xxxxxx xxxxx.
(2) Krmné xxxxxx xxx xxxxxx
x) x xxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxx 133 xX x xxxxx 3 barů (absolutních) xx xxxx xxxxxxx 20 xxxxx, přičemž xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx 50 xx,
b) x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx x xxx výživě xxxxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxx teploty x xxxxx xxxxxxx nejméně 90 oC po xxxx 10 xxxxxx,
x) x vědeckým xxxxxx.
(3) Xxxxx xxxxxx lze použít xxx k xxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxx xxxxxxxxx jako xxxxxxx xxx xxxx x xxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxx-xx xxxxx xxxxxx použití xxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxx na xxxxxxxxx xxxxxxxxx situaci x xx způsob využití xxxxxx a xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx správa.
(4) Xxxxx xxxxxx v xxxxxxxx stavu a xxxxxxxx stavu, xxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx odstavce 1, xxx xxxxxx xx xxxxx jen z xxxxxxx, x nichž xxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxx.
(5) Xxxxx xxxxxx
a) xx xxxxxxxxxx
1. xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx,
2. x xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxx do 10 xX,
3. v xxxxxx vhodných zařízeních (xxxxxx, xxxxxxxxxxxx);
x) xxxx být xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx a xxxxx.
§31
V xxxxxxxx xxxxxxxx lze xxxxxxxxx a prodávat xxx xxxxxx, xxxxx xxxxxx krmnými xxxxxx xxxxx §30 (konzervy, xxxxx xxxxxx apod.), x xx na xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx.
XXXX XXXXX
XXXXXXXXXXX POŽADAVKY XX XXXXXXXXX XXXXXXXX
XXXXX X
OBECNÉ XXXXXXXXX
§32
(1) Xxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx musí xxx xxxxxxxxxx zásady xxxxxxx xxxxxxx xxxxx. Xxx xxxxxx tepelném ošetření xxxx xxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxx xxxxxxxx xxx, aby xxxx xxxxxxxxx zničení xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx.
(2) Xxxxxxxxxx-xx xx jiné ošetření,
x) xxxxx být xxxx, xx xxxxxx xxxx xxxxxxxx a xxxxxxx teplotu xx 10 do 60 xX, xxxxx xxx 2 hodiny,
x) xxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xx 2 xxxxx xx xxxxxxxxx opracování zchlazeny xx teplotu xx 10 oC a xx nejdříve xxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx,
c) xx xxxxx xxxx xxxx, aby při xxxxxxxxx se xxxxxxxxxx x xxxxxxx, xxx xxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx, nedošlo xx xxxxxxx xxxx xxxxxxx x xxxx xxx 2 xX xx dobu xxxxx xxx 2 xxxxxx.
(3) X přípravě xxxx a xxxxxx xxx xxxxxxxx pouze xxxxxx vodu.
(4) Xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx a xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx x hlediska xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, musí xxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx nebo xxxxxx odděleně xx xx xxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxx.
(5) X xxxxxxxx sítě xxx xxxxxx xxxxx
x) živočišné xxxxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxx zboží,
x) xx 24 xxxxx xx dodávce xxxx živočišné xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx (xxxxxxx) xxxx, xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxx přejímce xxxxx bez xxxxxxxx xxxxxxxxxxx výrobku, pokud xxxx xx xx xxxxxxx xxxxxxxxxx za xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx produkty xxxx xxxxx.
§33
(1) Xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx závislé xx xxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxxxx a xxxxxx mikrobiální xxxxxxxxxxx, xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxx hodnot, xxxxxxx xX x xxxxxxxx xxxx.
(2) Suroviny x výrobky
x) x pH xxxxxx xxx 5,2 x xxxxxxxxx xxxx xxxxx xxx 0,95 xxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxx x xxxx xxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxx xx 5 oC,
x) x pH x xxxxxxx od 5,0 do 5,2 xxxx x xxxxxxxxx xxxx v xxxxxxx xx 0,91 xx 0,95 patří mezi xxxxxxxxxx a xxxx xxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxx xx 10 xX,
x) x xX xx 5,2 x xxxxxxxxx vody xx 0,95, anebo x xX do 5,0, anebo s xxxxxxxxx vody xx 0,91 xxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxx chladírenských xxxxxxxxx.
§34
(1) Xxxxxxxxx živočišného xxxxxx, xxxxxx xx xxxxxxxx, xx zmrazují do 24 xxxxx po xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx -12 xX, xxxx hluboko zmrazují xx xxxxxxx xxxxxxx -18 xX. Zmrazování xxxxxxx při xxxxxxx xxxxxxx -35 xX x xxxxxxxxx nejméně 1 xx/xxx.
(2) Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxx xx xxxxx ve xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxx ve zmrazeném xxxxx. Xxxxx výrobce xxxxxxxxx xxxxx, xxx xx uchovávat při xxxxxxx -12 xX xx xxxx 3 xxxxxx, při teplotě xxxxxxx -18 xX xx dobu 6 xxxxxx.
(3) Zmrazené xxxxxxxxx živočišného původu, xxxxxx x dalšímu xxxxxxxxxx, se xxxxxxxxxx xxx, aby byly xxxxxxxxxx xxxxxxx xx 48 hodin xx xxxxxxx xxxxxxx 2 xX; xx rozmrazení xxxx xxx xxxxx xxxxxxxxxx. Opětovné zmrazování xx možné, xxx xx-xx součástí stanoveného xxxxxxxxxxxxxxx postupu.
(4) Xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx nesmí být xxxxxxxxxx xxxxxxxxx po xxxxxx uvedení do xxxxxxxx xxxx xxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx.
(5) Xxxxxxxx živočišné xxxxxxxx, xxxxxx k xxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxx být xxxxxxxx xxxxxx (xxxxx, xxx) x tom, xxx byly zmrazeny.
§35
(1) Xxxxxxx opracované xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xx všech xxxxxxx xxxxxxx xx teplotu, xxxxx účinky xxxxxxxxxx xxxxxxx teploty 70 xX, xxxxxxxx xx xxxx xxxxxxx 10 xxxxx.
(2) Výroba, xxxxxx x xxxxx xxxxxxxx, tepelně xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, zajišťujících vznik x xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, které dodávají xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx x fyzikálně xxxxxxxx xxxxxxxxxx x zaručují xxxx xxxxxxxxx nezávadnost.
(3) Neprodyšně xxxxxxxx, xxxxxxxxxxx výrobky (konzervy) xxxx xxx prohřáty xx xxxxx částech xx xxxxxxx, xxxxx xxxxxx odpovídají xxxxxxx xxxxxxx 121 xX, xxxxxxxx xx xxxx xxxxxxx 10 xxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxxxx výrobky (xxxxxxxxxxxx) xx teplotu, xxxxx xxxxxx odpovídají xxxxxxx xxxxxxx 100 xX, působící xx xxxx nejméně 10 xxxxx.
(4) Xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx konzerv x xxxxxxxxxxx je xxxxxxxxx termostatové zkoušky x xxxxxx x xxxxx xxxxxxx xxxxx (xxxxx), x xx x konzerv xxx xxxxxxx 37 xX xx dobu 7 xxx a xxx xxxxxxx 35 xX xx dobu 10 xxx, x xxxxxxxxxxx xxx teplotě 37 xX xx dobu 3 xxx x xxx xxxxxxx 35 xX xx dobu 5 dnů.
(5) Xxxxx potraviny xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxxxx.
(6) Xxx xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxx xxxxxx, xxxxx xxx dodržení xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx nevytvářejí xxxxxxxxxx xxxxxxx do xxxx určené spotřeby xxxxxx výrobků.
§36
(1) Xxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx účely x xxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx tkání xxxxxxxxx xxxxxx, x xx xxxxxx xxxxxxxx, xx. xxxxxxxxx při xxxxxxx xxxxxxx 100 xX xx xxxx 15 xxxxx, xxxxxx způsobem, xx. xxxxxxx x xxxx xxx teplotě xxxxxxx 70 xX xx xxxx 30 xxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxx 80 oC, anebo xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx veterinární xxxxxxx.
(2) Xxxxx x xxxxxxx musí xxx xxxxxxxxxx xx 24 xxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx 5 oC.
HLAVA II
XXXXXXXX XXXXXXXXX
Díl 1
Xxxx xxxxxxxxx x jiných xxxxxx x masné xxxxxxx
§37
(1) Maso xxxxxx x xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxx xxxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxx xx teplotu -5 oC xx xxxx 48 xxxxx xxxx xx xxxxxxx -10 xX xx xxxx 24 hodin x v této xxxxxxx xxxxxxxxx xx xx opracování, xxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx xx 96 hodin xx zmrazení xxxx xx uvedenou xxxxxxx.
(2) X docílení xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxx (xxxxxxxxxx) lze xxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx. Xxxxxxxx x dusičnany xx xxxxxxxxx xx xxxxx x jedlou xxxx, xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx 0,9 % xxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxxx směs xxxxxxx 2,5 % xxxxxxxxx xxxxxxx xxxx draselného.
(3) Xxxxx-xx x xxxxx xxxx, xxxx xxx x průběhu xxxxxxx a xxxxxx xxxxxx udržována xxxxxx xxxx xxxxxxx jatečných xxxxxx teplota do 7 oC, xxxxxx xxxx malých xxxxxxxxx xxxxxx teplota xx 4 oC; x xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxx trvale udržována xxxxxxx do 3 xX.
(4) Xxxxxxxx xxxx xxx použít x xxxxxx tepelně xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx výrobků, xxx xxxxx
x) xxxxxx x xxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxx
-18 xX xxxx xxx 18 měsíců, xxxxxxxxx xxx xxxxxxx
-12 xX déle xxx 12 xxxxxx,
b) xxxxxxx, kozí, xxxxxxx x xxxxxxx maso, xxxx zvěře x xxxxxxxxx chovu x xxxxxxx nebyly xxxxxxxxxx xxx xxxxxxx
-18 xX déle než 12 xxxxxx, xxxxxxxxx xxx xxxxxxx
-12 xX déle xxx 9 xxxxxx,
x) xxxx xxxxxxxxx zvířat xxxxxx xxxxxxxxxx při xxxxxxx
-18 oC xxxx xxx 6 xxxxxx, popřípadě xxx xxxxxxx
-12 xX xxxx xxx 3 xxxxxx.
(5) Xx xxxxxxxx xxxxxx xxxx xxx xxxxx xxxxxxx xx nejrychleji xxxxxxxxx xx xxxxxxx (ve xxxxx jejich xxxxxxx)
x) 7 xX, xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxx (x xxxxxxxx drůbežího x králičího),
b) 4 oC, xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx nebo xxxxxxxxx masa, xxxxx xxxxxxx,
x) 3 xX, xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx x použitím xxxxxxxxxx,
d) 2 xX, xxxxxxxx byly xxxxxxxx s použitím xxxxxxxxxxxx xxxx.
§38
(1) Xxxxx maso xxx xxxxxxx xxx x xxxxxxxxx, vychlazeného xxxx, xxxxxxxxx nejpozději do 6 xxx xx xxxxxxx, xxxxx - x xxxxxxx xxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxxx x vakuově xxxxxxxx - xx 15 xxx xx porážce, xxx xxxxxxx xxxx x kližky xxxx xxxxx (s výjimkou xxxxxxxxx xxxxx skotu, xxxxxx, xxxx a xxx), xxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx, vnitřností, xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxx. Xxxx být xxxxxxxx x zabaleno x xxxxxxx 1 hodiny x xxxxxxxxxx
x) xxxxxxxxxx xx xxxxxxx xx 2 oC, xxxxxxxxx x xxxx xxxxxxx, xxxxxx xx xxxxxxx x xxx xxxxxx x xxxxxxx xx 24 xxxxx xx xxxxxxx, xxxxx
x) xxxxxxxx xx xxxxxxx -18 xX, xxx xxx xxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxx 3 xxxxxx.
(2) X nebaleném stavu xxx xxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxx xxxxx, xx-xx xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx.8)
(3) Xx zpracování xx xxxxxxx xxxxxxx nelze xxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxx průdušky, xxxxxx x xxxxxxxx telecího xxxxxx a xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx, xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx z xxxxxxx a ze xxxxxxxx zažívacího x xxxxxxxxx ústrojí.
§39
(1) Xxxxx jatečných xxxxxx, xxxxxxx xxxx a xxxxxx byly xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx, mohou xxx xxxxxxx k xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx do 7 xxx po porážce. Xx vytěžení xxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxx xxxxxxx xx 2 xX, anebo do 24 xxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx -18 xX a zpracovány xx 3 měsíců.
(2) Vepřové hlavy xxxx být xxxxxxx xxxxxxx, vyčištěny a xx xxx 15 xxxxxx ponořeny do xxxx o xxxxxxx 90 xx 100 xX, poté xxxxx xxxxxx k získání xxxxxxxxxxxx xxxx.
(3) Xxxxxxxxxx xxxx musí xxx neprodleně xx xxxxxx
x) xxxxxxxxxx, xxxx
x) zchlazeno xx xxxxxxx 2 xX x xx 24 xxxxx zpracováno, xxxx
x) xxxxxxxx xx xxxxxxx -18 xX x xx 3 měsíců zpracováno.
(4) X získání xxxxxxxxxxxx xxxx nelze xxxxxx xxxxx xxxxx x xxxxxx xxxxx, xxxx a xxx, xxxxx xx zmrazeného xxxx, hlavy xxxxx, xxxxxxx x drůbeže, xxxx z xxxx xxxxxxx, běháky xxxxxxx, xxxxx končetin (xx xxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxx) x xxxxxxxx obratlů.
(5) Xxxxxxxxxx xxxx lze xxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx.
(6) Xxxxxxxx kosti musí xxx xxxxxxxxx na xxxxxxx do 4 xX a xxxxxx xx xxxxxxx nebo xxxxxx oběhu xx 24 xxxxx xx xxxxxxxx.
(7) Xxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxx xx prodeje xxxxxxxxxx xx 24 xxxxx xx xxxxxxxx, x xx xxxxxxxxxxxxxx balenou x nepropustných, xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx xx 2 oC.
(8) X xxxxxx xxxxxxxx xxx potravinářské xxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxx xxxx, kosti, xxxxxx x kližky jatečných xxxxxx, xxxxxxx maso x xxxxxx byly xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx. Xxxxxxx suroviny pro xxxxxx xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx do xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx do 24 xxxxx xx xxxxxxxx, xxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx nebo xxxxxxxx.
§40
(1) Xxxxxxx xx
x) xxxxxxxxx na xxxxxxx xxxxxxx 7 xX, xxxxxxx-xx ze srstnaté xxxxx xxxxxxxx, x xx teplotu xxxxxxx 4 oC, pochází-li x xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx a xx xxxxx xxxxxxx,
x) xxxxxxxx při teplotě xx 1 oC xxxxxxx xx xxxx 17 xxx, xxx xxxxxxx do 4 xX nejdéle po xxxx 12 dnů x xxx xxxxxxx xx 7 oC xxxxxxx xx xxxx 9 dnů.
(2) Xxx xxxxxxx, xxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxx xxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx zvěře xxxxxxxx, xxx 7 xX x zvěřiny, xxxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxx srstnaté x xx xxxxx xxxxxxx, xxx 4 oC.
(3) Zvěřina xx xxxxxxxxxx
x) ve xxxxx vychladlém, vychlazeném xxxx xxxxxxxxx. Zvěřina xxxxxxxxxxx z xxxxxx xxxxx xxxxxxxx x xx zvěře xxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxx xx xxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx,
b) xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, v xxxxx xx zajištěno, xx x průběhu xxxxxxxx nedojde xx xxxxxxx xxxxxxx zvěřiny x více xxx 2 xX.
(4) Xxxxx přepravovat xxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx z xxxxxx xxxxxx nepoživatelnou.
(5) Xxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx, pokládané xx xxxxxxx, xx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx, x xxxxx xxxxxxx. Xx xxxxxxx se xxxxxxxxxx maso xxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxx x xxxx, xxxxxxxxx i xxxx xxxxxxx zvířat zoologických xxxxxx x cirkusů, x xxxxx použití x výživě xxxx xxxxxx okresní xxxxxxxxxxx xxxxxx souhlas.
§41
(1) Xxxx, xxxxxx, xxxxxxx x žáby se xxxxxxxxx buď v xxxxx xxxxx, xxxxx xx usmrcují bezprostředně xxxx prodejem.
(2) Xxxx xxxxxx, xxxxxxxxx x odstavci 1, xxxxxxxxx xxxxx jejich xxx xxxx xxx xx xxxxxxx (xxxxxxxx)
x) xxxxxxxxx xx 5 xxxxx xx xxxxxxx xx 2 xX, mají-li xxx xxxxxxxxxx xxxxxxx 48 xxxxx, xxxx
x) xxxxxxxx do 10 xxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx -12 xX x skladována xxx xxxxxxx -18 oC.
(3) Xxxxxx ryby, xxxxxxx sleď, xxxxxxx, xxxxx, divoký xxxxx x Atlantického xxxx Xxxxxxx oceánu, xxxxx xxxxxxx x xxxx xx xxxxxxxx xx xxxxxxx nejméně -20 xX xx xxxx 24 xxxxx, jsou-li xxxxxx
a) xx xxxxxxxx xx xxxxxx xxxx téměř xx xxxxxx (xxxxxxx), xxxx
x) k uzení xxxxxxxx xxxxxx, xxx xxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx 60 xX x xxxxx, xxxx
c) k xxxxxxxxxx nebo xxxxxx, xxxxx xxxxx proces xxxxxxxxxx devitalizaci hlístic, xxxx
x) k xxxxxx, xxxxxxx veterinární xxxxxxx xxxxxxxxxxx způsobu xxxxxx, xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx.
(4) Xxxxxxxx xxxx, xxxxxx x xxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxx teplotě tajícího xxxx.
(5) Xxxxxxxxxxxx xxx xx xxxxxxx xxxxx xx xxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxx, popřípadě xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx vodou, xxxx xx vodě xxx teplotě xx 21 xX, přičemž xxxxxxx x xxxx xxxxx xxx xxxxx xxx 7 xX; xxxx k rozmrazování xxx xxxxxx xxxxx xxxxxx.
(6) X xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxx jen xxxx xxx xxxxxx xxxxxxxxxxx. Xxxxxxxxxx xxxx xxxx být xxxxxxxxxx xx výrobě
a) xxxxxxxxxx, xxxx
x) xxxxxxxx xx xxxxxxx -18 xX a xx 6 xxxxx xxxxxxxxxx.
Xxx 2
Xxxxx
§42
(1) X xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x zpracování xxx xxxxxxx xxxxx hygienicky xxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx, které xxxxxxxxx x chovu prostého xxxxxxxxxxx x brucelózy x xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxx.
(2) X dodávky xxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxx
a) xxxxxx, xxxxx dojí méně xxx 2 x xxxxx xxxx x xxxxxxx byla změněna xxxxxxxxx dojení po xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx,
x) z prvních xxxxxx,
x) x xxxxxx xxxxxxx celkového xxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxx 100&xxxx;000 v 1 xx, xxxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxx geometrického xxxxxxx xx poslední 2 měsíce, xxxxx x vyšším počtem xxxxxxxxxxx xxxxx xxx 400&xxxx;000 v 1 xx, vyjádřeným x xxxxxx klouzavého geometrického xxxxxxx za xxxxxxxx 3 měsíce, xxxxxxx xxxxxxxx počet mikroorganizmů xxxxx xxx xxxxx xxx 300&xxxx;000 v 1 xx. Počty xxxxxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx,
x) s obsahem xxxxxxx inhibičních, xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxx xxxxx,
x) x bodem xxxxxxx xxxxxx než -0,515 xX, xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx. Xxx důvodném xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxx xxxxx xx pod xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx veterinární xxxxxx (xxxx xxx "xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx") odebere xxxxxxxxx xxxxxx xxxxx, x xx 11 xx 13 hodin xx xxxxxxxxxx dojení. Xxxxx xx xxxxx xxxxxxx, xx vyšší xxx mrznutí xx xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxx xx mléko xx xxxxxxxx vodou,
x) x jiného důvodu xxxxxxxxxx ovlivněné ve xxxx složení x xxxxxxxxxxxx, xxxxx i xxxxxxxx xxxxxxx.
§43
(1) Xxx xxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxxx k mlékárenskému xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx, xx třeba
x) dbát x xx, xxx xxxxxx xxxx xxxx xxxxxxx xxxxx a suché x xxx xxxx xxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxx,
b) xxxxxxxxxxx xxxx každým xxxxxxx stav dojicího x xxxxxxxxxx xxxxxxxx,
x) xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxx, zejména xxxxxx mléčných xxxx, x xxxxxxxxxx nadojeného xxxxx podle xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx,
x) xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx mléko xx xxxxxxxxx xxxxx.
(2) Xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx zařízení xx xxxxxxx po každém xxxxxx, xxxxxxxxxx zařízení xx xxxxxx xxxxxxxxxxx.
§44
(1) Xxxxx xx xxxxx xxxxxxxxxxxxx xx nadojení; xxxxxxx nesmí být xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx.
(2) Xxxxxxxx mléko xx x xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx, x xx xx xxxxxxx xxxxxxx 8 xX, xxxxxxxxx - je-li xxxxxxx xx xxxxx xxx xx xxxxxxxx - nejvýše 6 xX. Xxxxxxxx musí xxx dokončeno xx 3 hodin od xxxxxxx xxxxxx. Xxxx-xx xx čerstvě xxxxxxxx xxxxx x xxxxxx xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx, xxxx xxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, xxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx xxx 10 xX.
(3) X xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxx xxxx xxx 10 xX.
Mlékárenské xxxxxxxx x xxxxxxxxxx mléka
§45
(1) Xxx xxxxxxxxxxxx ošetření se xxxxx xxxxx, xxxxx, xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxx.
(2) Xxxx-xx xxxxx xxxxxxxx xx 4 xxxxx po xxxxxxx, xxxx xxx zchlazeno xx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx 5 oC a xxxxxxxxx x xxxx xxxxxxx až do xxxxxxxxx ošetření.
(3) Xxxxx xxxx být xxxxxxx xxxxxxxx xx 72 xxxxx xx xxxxxxxx. Xxxxx, xxxxx xxxxxx tepelně xxxxxxxx xx 36 hodin xx xxxxxxx, může xxx použito x xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx, xxx xxxxx počet xxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxx xxx xxxxxxx 30 xX, xxxxxx xxxx xxx 300&xxxx;000 x 1 xx. Xxxxx, které xxx bylo xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxx tepelným ošetřením xxxxxxxxx při xxxxxxx 30 xX xxxx xxxxxxxxxxxxxx xxx 100 000 x 1 xx.
§46
(1) Xxxxxxx ošetření mléka xx xxxxxxx
x) xxxxxxxxx
1. xxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx 71,7 xX xx xxxx 15 xxxxxx,
2. xxxxxxxx xxxxxxx xx teplotu xxxxxxx 90 xX,
3. použitím xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxx, xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx účinek, xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx x xxxxxxxxx reakci xxxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxx při xxxxxxxxx xxxxx xxxx 1, nebo
x) xxxxxxxx mléka xx xxxxxxx nejméně 135 xX xx xxxx 1 sekundy (UHT), xxxx
x) sterilací xxxxx v hermeticky xxxxxxxxxx xxxxxxx jeho xxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxx xxx 100 xX xx xxxx xxxxxxxxxxx splnění xxxxxxxxx xx xxxx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, nebo
x) xxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx.
(2) Xxxxxxxxxxxxx xx tepelném xxxxxxxx se xxxxx xxxxxxx xx xxxxxxx xx 6 xX. X této xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx xx xx xxxxxxxx x během xxxxxxxx.
(3) Xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxx [xxxx. mléko xxxxxxx xxxxxxxx podle xxxxxxxx 1 písm. x) nebo c)], xxxx xxx xxxxxxxx xx syrového xxxxx, xxxxx bylo xxxxxxxxxxx x xxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxx 57 xx 68 oC xx xxxx nejméně 15 sekund xxx, xxx xx tomto xxxxxxxx xxxxxxxxxx pozitivní xxxxxx na fosfatázový xxxx.
(4) Součástí xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx ošetřeného xxxxx xxxxxxxx 1 xxxx. x) nebo x) xxxx xxx provádění xxxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxx x každé xxxxxx při xxxxxxx 30 xX xx xxxx 15 xxx, x xxxxxxx potřeby xxx xxxxxxx 55 xX po xxxx 7 xxx.
(5) Xxxxxx xxxx xx xxxxxxxx xxx teplotě xxxxxxx 80 oC.
(6) Xxxxxx výrobky xxxx být skladovány xxx teplotě xxxxxxxxx xxxxxxxxxx právními předpisy,9) xxxxx - xxxx-xx xxxxxxxxx - xxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx.
§47
(1) Xxx-xx x xxxxxxx, xxxxxx xxx kojeneckou x xxxxxxx xxxxxx, xxxx xxx
x) xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx x laboratorní kontrola xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxx (šarže) xxxxxxx,
x) xxxxxxxxxx xxxxxxx xxx na xxxxxxx xxxxxxxx laboratorního xxxxxxxxx xxxxxx z příslušné xxxxx (xxxxx).
(2) Xxxxxxxxxx-xx xxxxx (xxxxx) xxxxxxxxxxxx požadavkům, xxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx správa.
§48
Ovčí, xxxx a xxxxxx xxxxx
(1) Xxx xxxx, xxxx a xxxxxx xxxxx platí xxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx požadavcích xx xxxxxxx xxxxx. X xxxxxxx xxxxxx, kozího x kobylího xxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx počtu xxxxxxxxxxxxxx xxx 1&xxxx;500&xxxx;000 x 1 ml; xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxx xxxxx xx xxxxxxxxxx.
(2) Xxxx a kobylí xxxxx x ovčí xxxxxxxx sýr xxx xxxxxxxx xxx xxxx xxxxxxxx k xxxxxxx xxxxxxxxxx. Xxxx xxxxxxxx xxx xxxx xxx xxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x dalšímu xxxxxxxxxx xx 3 xx 7 xxx.
§49
(1) Xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx z xxxxxx xxxxx lze xxxxxxxx x místě xxxxxx přímo xxxxxxxxxxxx, xxx pokud xxxx xxxxx xxxxxxx veterinární xxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxx k xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx, xxxxxxx x ustanoveních §42 xx 44.
(2) Pokud xxxxx xxxxxxx x odstavci 1 xxxx xxxxxxx xx 2 xxxxx xx nadojení, xxxx xxx xxxxxxxxx v xxxxxxx x ustanovením §44 odst. 2. Xxxxx zchlazené xxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx xx 24 xxxxx xx xxxxxxxx.
(3) Xxxxx uvedené v xxxxxxxx 1 musí xxx prodáváno v xxxxxxxxx, xxxxx xx xxxxxxxx od xxxxx x xx xxxxx xx xx viditelném xxxxx upozornění "Xxxxxx xxxxx, xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx". Je-li xxxxxxxx xxxxx x xx xxxxxxxx, xxxx být xxxx xxxxxxxx oddělena xxxx od xxxxxxxx.
(4) Xxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxx v xxxxxxxx 1 jen x xxxxxxxxxx x xx xxxxxxx technologických xxxxxxxx, jež xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx produkty.
Xxx 3
Xxxxx
§50
(1) Xxxxx xxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxx. Xxxxxxx se xxxxx x xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxxxx 5 xX x xxxxxxxxxxxxx 18 xX, x xxx xxxxxxxxx xxxxxxxx 70 xx 75 %.
(2) Xxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx a xxxxxxxx xx 72 xxxxx xx snášce.
(3) Xxxxxxxx xxxxx, určených x xxxxxxx xx xxxxx, xx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx právních xxxxxxxx.10)
(4) Xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxx, jen xxxx-xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxx vaječných xxxxxxx. Xxxxx určená x xxxxxxx xxxxxxxxxx se xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx do 72 xxxxx xx xxxxxxxxxx; po vytlučení xx xxxxx xxxxxxxx. Xxxxxxx xxxxx xxxxx xxx xxxxxxxx odstřeďováním xxxx xxxxxxx, xxxxxx xxxxx xxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx skořápek. Xxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxxx xxxx x ostatních xxxxx xx xxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxx xxxx xxx 100 xx na 1 xx vaječné xxxxx.
(5) Xxxxx x xxxxxxxxx skořápkou x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx uvádět xx xxxxx. Xxxxxxx xxxxx, xxxxxxx x takových xxxxx, xxxx xxx xxx zbytečného prodlení xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxx x xxxxxxxxx "xxxxxxx xxxxx xxxxxx k xxxxxxxxx". Xxxxx kyseliny xxxxxx xx xxxxxxx xxxxx xxxx pasterací xxxxx být xxxxx xxx 1000 xx xx 1 xx xxxxxx.
(6) Xxxxx x porušenou xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx x vejce xxxxxxxx x xxxxx jsou xxxxxxxxxxxxx.
§51
(1) Xx oběhu xxx xxxxxx xxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx.
(2) Xxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxxxx zpracována xxxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx do 4 xX a xx 48 xxxxx xxxxxxxxxx, anebo xxxxxxxx.
(3) Xxxxxxxxx pasterace xxxxxxx xxxxx xx xxxxxxx působením dále xxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxx, xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx x doby, xxxxx xxxxxxxxx srovnatelný xxxxxx:
x) 57 xX xx dobu 180 xxxxxx, jde-li x xxxxxxxxx xxxxx,
x) 64,5 xX po xxxx 150 xxxxxx, xxx-xx o pasteraci xxxxxxx,
x) 65 xX po dobu 180 xxxxxx, jde-li x xxxxxxxxx žloutků.
(4) Xxxxxxxxxxx pasterace xxxxxxx hmoty se xxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx dále xxxxxxx teploty x xxxxx xxxxxx xxxxx xx uvedenou dobu, xxxxx alternativní xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxx, xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx:
a) 56 xX xx xxxx 30 xxxxx, jde-li x xxxxxxxxx bílků,
x) 65 oC xx xxxx 30 xxxxx, xxx-xx o xxxxxxxxx melanže,
c) 68 xX xx xxxx 30 minut, xxx-xx o pasteraci xxxxxxx.
(5) Xxxxxxx xxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxx po pasteraci xxxxxxxxx xx xxxxxxx xx 4 oC.
(6) Xx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx x xxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx.
(7) Xxx skladování xxxxxxx xxxxx xxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxx -18 xX x xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx, -12 xX x xxxxxxxxxx xxxxxxx x 4 xX u xxxxxxxxxx xxxxxxx.
§52
(1) Xxx xxxx xxxxx xxx xxxxxxx platí xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx slepičí xxxxx.
(2) Xxxx xxxxx xxxx být x provozu xxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx.
Xxx 4
Xxxxx xxxxxxxx
§53
(1) Do oběhu xxx uvádět xxx
x) xxxxx xxxxxxxx xx včelstva, x xxxx se nevyskytují xxx včelího xxxxx x hniloba xxxxxxx xxxxx,
x) xxxxx xxx, xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxx, které xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxx lidí.11)
(2) Xxxxxx kašička musí xxx xxxxxxxxxxxxx xx 3 xxxxx po xxxxxxx; xxxxxxxx xx xxx xxxxxxx 0 xX.
XXXX XXXXX
XXXXXXXXX JATEČNÝCH XXXXXX X MASA A XXXXXXXXXXX X JEHO XXXXXXXXXXXXX
XXXXX X
XXXXXXXXX XXXXXXXXX ZVÍŘAT X MASA
Díl 1
Xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx
§54
Xxxxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx na xxxxxxx, xxxxxx na xxxxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx xxx, xxx nedocházelo ke xxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx zvířat, xxxxx nepříznivě xxxxxxxxx xxxxxx zdraví x xxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx produktů.12)
§55
Xxxxxxx xxxxxxx x pokusným xxxxxx,13) x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxxxxxx přípravků, xxxxx xxxxxx léčivými xxxxxxxxx, xxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx léčiv xxxxx xxx xxxxxx xx xxxxx, xxxxxxxx
a) xxxxxxxx ochranná xxxxx xxxxxxxxx x projektu xxxxxx,
b) nejeví xxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxx,
x) xxxxxxxx nejméně 7 xxx xx xxxxxx očkování xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx, xxxxx 21 xxx po xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxxx.
§56
(1) Xxxxxxx zvířata dodaná xx jatky xxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x provázena xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx x x nákazové xxxxxxx x xxxxx, x xxxxx xx zvíře xxxxxxxx (xxxx jen "xxxxxxxxx xxxxxxxxx"), x xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xx xxxxx provozovatel xxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxx příjmu xx xxxxxxx. Provozovatel xxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxx xx ostatní xxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx.
(2) Xxxxxxx xxxx xxx xxx příjmu xx xxxxxxx označována x xxxxxxxx xxx, xxx xxxx xxxxx xxxxxxx zjistit místo xxxxxx xxxxxx x xxx xxxxxx xxxxxx. Xxxxxxx, v xxxx xxxx po xxxxxx xxxxxxxx, xxxxx již xxxxxxx, xxx xx xxxxxxxx do xxxxxxx xxxxxxx k mísení xxxxxx pocházejících z xxxxxxx xxxxx, xxxxx, xxxxx a xxxxx.
(3) Xxxxxx x xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xx xxxx nejméně 15 xxxxx v přepravním xxxxxxxx dopravního xxxxxxxxxx, xxxxx x xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxx, xxx xxxx určena pro xxxxx xxxx.
§57
(1) Xxxxxxx zvířata, xxxxxxxx xx xxxxxxx, musí xxx xxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx, v xxxxxxx ustájení trvajícího xxxx xxx 24 xxxxx xxxx xxxxxx, xxxxxxx, xxxxxxxxx xxxx x xxxx vydojeny. Xxx volném xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx.
(2) Xxxxx xxxxxxxxx xxxxxx před xxxxxxxx xxxx úřední xxxxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxx na xxxx x stav zvířat, xx způsob x xxxx xxxxxxxx x xx xxxxxx xxxxxxxx. Xxxxxxx přepravovaná x xxxxxxx xx xxxxxxx xx porážejí xx xxxxxxxx.
(3) Nemocná, xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx xx 2 xxxxx xx xxxxxx.
(4) Xxxxxx x xxxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxxxx x xxx xxxxxx xxxxxx na xxxxx, xxxx xxx poraženi xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxx xxx. Xxxx-xx xx xxxxx xxxxxxx xxxxx, xx xx dni jejich xxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxx klidu, xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx zvířat na xxxxx.
§58
(1) Xxxxxxxx prostory x xxxxxxxx xx xxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx x po xxxxxxxx xxxxxxxxxx dne. Xxxxxxxx prostory x xxxxxxxx, xxxxxxx při xxxxxxxxxx se xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxxx z xxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxx, xx xxxxx x dezinfikují xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx.
(2) Xxx xxxxx s xxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx správa x dohodě x xxxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxx x hodiny. Xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxx okresní xxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxx, počtu x xxxxxxxxxxxxx xxxx porážky xxxxxxxxx xxxxxx, xxx xxxxx být xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx zaživa x xxx byl xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx technik xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx. Xxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx v xxx xxxxxxx.
(3) Xxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx, musí xxx xxxxxxxxxx omráčena x xxxxxxxx. Xxxxx xxxxxxx xxxxxxx, xxxxx x xxxxxxxxxx důvodu xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx a xxxxxxx být přivedena xx prostoru xxxxxxx, xx xxxxxxxx xx xxxxx.
Díl 2
Xxxxxxxxxxx vyšetřování xxxxxxxxx xxxxxx před xxxxxxxxx
§59
(1) Xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxx xx xxxxxxx. Xxxx-xx ustájení zvířete xx xxxxxxx xxxx xxx 24 xxxxx, xxxxxxx xx toto xxxxxxxxx v xxx xxxxxxx.
(2) Xxx xxxxxxxxxxx jatečných zvířat xxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxx totožnost x zjišťuje, xxx
x) zvířata xxxx xxxxxx, xxxxxxx zda xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx, podezřelá x xxxxxx zvířat xxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx, xxxxxxxxx zda x xxxx nejde x xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxx na člověka, xxx xxx xx xxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxx k využití xxx xxxxxx xxxx,
x) zvířatům xxxxxx xxxxxxxx doplňkové látky xxxx xxxxxx, xxxxx xx xxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxx,
x) xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxx nebo xxxxxxx.
(3) Xxxxxxx, u xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx z nákazy xxxxxx xxxx podezření x nakažení xxxxxxx xxxxxx, xxx kterou xxxx xxxxxxxx zákaz xxxxxxxx, musí xxx xxxxx xxxxxx úředního xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxx x vážena xxxxxxxx xx ostatních xxxxxx x ustájena xx xxxxxxxxxxx (izolačních) xxxxxxxxxx.
(4) Xx xxxxxxx nebo x xxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx z nemoci xxxxxxxxxxx zvířat, se xxxxxxxx xxxx
x) xxxxxxx x xxxxxxxx xxxx, xxxxxxx x xxxxxxx, která xxxx xxxxxxxxx z xxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx jiným xxxxxxxx, x xx xx 24 xxxxx xx xxxxxxxx x xx xxxxxxxx, že byl xxxxxx jejich xxxx xxxxxxxxxxxx před přepravou xx jatky 3 % xxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxx 20 xx 25 xX, xxxxxxxxx xx dobu 20 minut,
x) xxxxxxx podezřelá x xxxxxxxxxxx patogenních xxxxxxxx x xxxx.
Díl 3
Xxxxxxxx jatečných xxxxxx
§60
(1) Xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxx xxx stanovenými xxxxxxx. Xxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx vykrvením; xxxx xxxxxxxxx xxxx xxx zvířata xxxxxxxx, xxxxx nebyl xx xxxxxxxx na xxxxxxx xxxxxxxxxx x náboženských xxxxxxxxxxx povolen xxxx xxxxxx.14) Ve xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx, může xxxxxx veterinární xxxxx xxxxxxx usmrcení zastřelením.
(2) Xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxxx, a to xxxxxxxxxx, elektricky nebo xxxxxxxx; xxx omračování xxxx xxx fixována. Xxxxxxxxxx xx provádí xxx, aby bezprostředně xx něm xxxxx x xxxxx xxxxxx xxxxxx. Xx omráčení xxxxx, xxxx x xxx xxxxx být xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx nervové tkáně xxxxxxxx zaváděnými xx xxxxxx xxxxxxx.
(3) Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx zvířat xx xxxxxxx xxxxxx xx úplném xxxxxxxx xxxxxxx.
(4) Xxxxxxx xxxx x xxxxxxxxxxxxx xx provádí xxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx. Vykolení x xxxxxxxxx musí xxx xxxxxxxxx xxx, xxx xxxxxxx xx znečištění xxxx a xxxxxx xxxxxxx xxxxx, xxxxxxx, xxxxxxxxx traktu, xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxx.
(5) Xxxxxxx xxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx zvířat musí xx xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x plynule xxxxxxxx xxx, aby xx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx delší xxx 45 xxxxx, u xxxxxxx x xxxxxxx xxxxx xxx 10 xxxxx.
(6) Nafukování xxxx x xxxxxx xxx xxxxxxxx xxx x xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxx 1; xxxxxxxxxx xxxxx je xxxxxxxxxxxxx.
§61
(1) Xxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxx xxxxxx stanoveným xxxxxxxxxxxxxx postupem x xx 3 xxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxx xx teplotu do 3 oC nebo xxxxxxxx xx xxxxxxx -18 xX.
(2) Xxxxxxxxx xxxx xxxx xxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxx do 48 xxxxx.
§62
(1) X xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx, xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx zvířat xxxxxxxxxxxx jatek xxxxxxx, xxx
x) xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxx xxxxxx a xxxxx x laktaci x xxxxxxx, odstranění kyrysů x xxxxx x xxxxxxx, xxxxxxx xxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx, vykostění, xxxxxxxxxx xxxxx apod.;
b) xxxxxxx xxxxxx a xxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx v xxxxxxxxxxxxx blízkosti těla xxxxxxx. Při xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx s xxxxx xxxxxxx, popřípadě se x xxx xxxxxx xxxxxxxx. Ledviny xx xxxxxxxx x tukového xxxxxxx, x xxx-xx x xxxx, xxxxxxx, xxxx, osly a xxxxxx křížence, uvolňují xx x x xxxxxxxxxxx xxxxxxx;
c) xxx xxxxxxxxx porážení xxxx xxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxx xxxx xx xx xxxxxxxxxx x mase nepochybné, xxxxx maso, xxxxxx x ostatní xxxxx xxxxx x xxxx. Xxx porážení xxxxxxx x králíků se xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx;
x) xxxxxxxxxx xxxx, orgány x xxxxxxx xxxxx xxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx lékaře xxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxxxx;
x) xx do xxxxxxxx vyšetření nepřišly xxxxx nevyšetřené xxxx, xxxxxx x ostatní xxxxx xx xxxxx x masem, xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxxxxx.
(2) X rámci přípravy xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx x orgánů xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx se xxxxxxxxxx xxxx, xxxx x xxxxx xxxxxxx x xxxxxxx mošna x xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx, žaludek (předžaludek) x xxxxx. Xxxxx xxxxxxxx xx po xxxxxxxx a zánártní xxxxxx xxxxx být xxxxxxxx xx xxxx xxxxxxx. Xxxxxx xxx xxxxxxx xx po xxxxxx vyšetření, xxxxxxx xx xx xxxxxxxxx xxxxx.
(3) Xxxxxxx xxxxxxx jednotlivých xxxxx x xxxxxxxxx, xxxxxx xxxx, maso, xxxxxx x ostatní xxxxx xx připravují k xxxxxxxxxxxxx vyšetření xxxxxxxx xxxxxxxx x příloze č. 4 x xxxx vyhlášce. Xxxxxxxx-xx to xxxxx xx řádném xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx vyšetření, může xxxxxx veterinární xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxx x xxxxx x xxxxx zvířat.
Díl 4
Xxxxxxxxxxx vyšetřování jatečných xxxxxx xx xxxxxxxx
§63
(1) Veterinární xxxxxxxxx xxxx, orgánů x xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx jatečných xxxxxx xxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx. Podle xxxxxxx xx doplňuje xxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx.
(2) Xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxx, xxxx, xxxx a xxxxxx xxxxxxxx a xxxxxx, xxxxx x xxxxx xxxxxxx na xxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xx trichinely xxxxxxx xxxxxxx.
(3) Součástí xxxxxxxxxxx xxxx x xxxxxx xxxxx xxxxxxx 30 měsíců a xxxx x xxxx x orgánů xxxxx xxxxxxx 24 měsíců x xxxx xxxxxxxxxx xxxxxx porážkou14a) xx xxxxxxxxxxx na xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx skotu (XXX).
§64
(1) Xxxx veterinárním xxxxxxxxxx xxxxx xxxx, xxxxxx x xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx, ani xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx. Xxxxxxx nelze xxxxxxxx, stěrem, xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxx onemocnění nebo xxxx xxxxx.
(2) Xxxx x orgány xxxxxxxxx xxxxxx, určené x xxxxxx, mohou xxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx pouze xxxxxxx xxxxxxxx, xxx to xxxxxxxxxxx xxxx nebránilo xxxxxxxxxxx x mase.
§65
Xxxxx xxxxxxx zvířata
(1) Xxx-xx o xxxxx xxxxxxx zvířata, xxxxxxxxx xx
a) xxxx,
x) xxxxx, xxxxx x xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx a příušní, xxxxxx, xxxxx, popřípadě x xxxxx x xxxx xxxxx, u xxxxx xxx mízní xxxxxx zahltanové xxxxxxx x xxxxxxx xxxxx xxxxxxx x xxxxxx, x xxxx, oslů x xxxxxx kříženců xxx nosní přepážka,
x) xxxxx s xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxx plicního xxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx,
x) xxxxxxxxx x xxxxx,
x) xxxxx,
f) xxxxxxx,
x) xxxxx s xxxxxxx uzlinami x xxxxxxxxx,
x) žaludek x xxxxxxx uzlinami x xxxxxxxxxxx,
i) xxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx tenkých xxxxx,
x) xxxxxxx,
x) xxxxxxx, jejich xxxxx xxxxxx, xxxxxxxx a xxxxxx xxxxxx,
l) xxxxxx x jeho xxxxx xxxxxx,
x) xxxxxx xxxx, xxxxxxxx x tkání xxxxxxx x vazivovou, xxxxx, xxxxxx, pohrudnice, xxxxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxx, xxxxx xx po xxxxxxxxx xxxxx z xxxxxxxxx xxxxxx,
n) xxx-xx x xxxxxxx, také xxxxx uzliny xxxxxxxx xxxxxx.
(2) Xxx-xx x plemenné býky, xxxxxx, xxxxx a xxxxxx z inseminačních xxxxxx, xxxxxxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxx xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxx plodnosti, vyšetřují xx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxx xx xxxxxxxxx jejich xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx vady.
§66
Jatečná xxxxxx
(1) Xxx xxxxxxxxxxx jatečné drůbeže xx xxxxxxxx výživný xxxx, xxxxxx xxxx, xxxxxxxx x xxxx x xxxxxxxxx xx
x) hlava,
x) xxxxxxxxx a srdce,
x) xxxxx xx xxxxxxxxx,
d) slezina,
x) xxxxxxx,
f) xxxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxx x střeva,
x) xxxxx,
x) xxxxxxx xxxx,
x) xxxxxxxx xxxxxx,
j) xxxxxxxx, xxxxxxxxx i xxxxx, xxxxxx x xxxxx Fabricii,
k) xxxxx xxxxxx.
(2) Xxxxx xxxxxxx xx xxxxxxx
a) vyšetření xxxxxxxxxxx orgánů xxxx xxxxxxxx svaloviny, xxxxx xxxxxx po xxxxxxxxxx xxxxx kosti x xxxxxx zobáku a xxxxxx po xxxxxxxxxxxxx xxxx x xxxxxx xxxxxx,
x) xxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx x mikrobiologickému xxxx jinému xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx.
§67
Xxxxxxx xxxxxxx
(1) Xxx xxxxxxxxxxx jatečných xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxx, xxxx, xxxxxxx x hlava x xxxxxxxxx xx
a) xxxxx x srdce,
x) xxxxx xx xxxxxxxxx,
x) xxxxxxx,
x) xxxxxxx,
x) xxxxxxxx xxxxx,
f) xxxxxxxxxx x pohrudnice,
x) xxxxxxxx xxxxxx,
x) svalovina, bránice x xxxxxx pletivo.
(2) Xxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxx zkouškám x xxxxxxxxxxxxxxxxx nebo xxxxxx xxxxxxxxxxxxx vyšetření.
§68
Xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx
(1) Xxxxxxx-xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx, xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxx §63 xxxx. 1 x xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx (xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx); xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx jsou xxxxxxxx xxxxxxx.
(2) Xxx xxxxxxxxxxx prohlídce xx xxxxxxx
x) nařezávají xxxxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxxxx x xxxxxx xxxxx a xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx,
x) xxxxxxxx xxxx x xxxxxxx svalovina xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxxxx x nařezávají xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx xxxx xx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxx,
x) při xxxxxxxxxx xxxxxxxxx ústrojí x xxxxxxxxxxxxxx tuberkulóze xxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxxx také xxxxx, xxxxx x xxxxxxx xxxxx,
x) xxx xxxxxxxxx skotu nebo xxxxxxxxxxxx provádějí xxxx xxxxxxx xxxx o xxxxx xxx 10 xx x 10 xx do xxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx, xxxxxxx x xxxxxxx, xxxxxxxxx x xx svaloviny xxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxx,
x) v xxxxxxx xxxxx, xxxx x xxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx z tukového x vazivového obalu,
x) v xxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxx x nařezává xxxxxxxxx x oblasti xxxxxx.
§69
Xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx a masa
(1) Náhrada nákladů xxxxxxxxx s xxxxxxx xxxxxxxxx jatečných xxxxxx x masa s xxxxxxxx xxxxxxx uvedených x xxxxxxxxxx 3 xx 5 činí, xxx-xx o
x) xxxx mladší xxx 6 xxxxxx 6,- Xx,
xxxx xxxxxx 24 xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx 770,- Xx,
xxxx starší 30 xxxxxx 770,- Xx,
skot ostatního xxxxx 20,- Kč,
x) xxxxx o xxxxxxxxx xx 25 xx 3,- Xx,
xxxxx x xxxxxxxxx xxx 25 xx 5,- Xx,
x) xxxx xxxx xxxx x hmotnosti xx 12 kg 1,- Xx,
xxxx nebo xxxx x hmotnosti xx 12 xx 18 xx 2,- Xx,
xxxx xxxx xxxx x hmotnosti xxx 18 kg 3,- Xx,
x) xxxx, osla xxxx xxxxxx xxxxxxxx 30,- Xx,
x) drůbež 0,10 Xx,
x) xxxxxxx 0,10 Xx.
(2) Xxxxxxx nákladů xxxxxxxxx x xxxxxxxx 1 xx x xxxxxxxx xxxxxx stejná xxxx u prasat, x xxxxxxx srstnaté xxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxx x ovcí x koz, u xxxxxxx zvěře x xxxxxx xxxxxx xxxx x xxxxxxx a xxxxxxx.
(3) Xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxx, podléhajících xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx, xxx xxxxxxx xxxx - xxxxx-xx x xxxxxxx na xxxxxxx - 20,- Xx xx 1 xxxx. Xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x výkonem xxxxxxxxx xxxx xxxxxx, nepodléhajících xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx před xxxxxxxxx, xxx xxxxxxx xxxx 108,- Xx xx 1 xxxx.
(4) Je-li xxxxxxxxx xxxxxxx v xxxxxxxx 1 xxxxxxxxx x xxxx než xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxx, xxxxx - xxx-xx x xxxxx s xxxxx xxxxxxxxx - x xxxx xxx xxxxxx xxxxxxxx xxxx, xxxxxxx xx náhrada xxxxxxx spojených s xxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx.
(5) Ustanovení xxxxxxxx 4 xx xxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx s xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx 30 xxxxxx x xxxx x x xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx 24 xxxxxx x xxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx; xxxxxxx nákladů x xxxxxx xxxxxxxxx činí 790,- Xx.
XXXXX XX
XXXXXXXXXX XXXX X XXXXXX JATEČNÝCH XXXXXX
Xxx 1
Xxxxxxxxx xxxx x orgánů xxxxx xxxxxxxx prohlídky
§70
(1) Xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx a xxxx xx maso a xxxxxx posoudí jako
x) poživatelné, xxxxxx-xx xxxxxx xxx stanovení xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxx, xxxx
x) xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx,
1. xxxxxx x syrovém xxxxx xx xxxxxxxxxx xx tepelně xxxxxxxxxxxx xxxxxxx (xxxx xxx "xxxxxxx"),
2. xxxxxx x syrovém xxxxx xxxx xx xxxxxxx xxxxxx ke xxxxxxxxxx xx xxxxxxx (xxxx xxx "určené xx xxxxxxx"),
3. xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x. 296/2003 Sb., xxxx
x) nepoživatelné.
(2) X xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx x xxxx xx xxxx xxxxxxxx.
§71
(1) Xxxxxxxxxxxxx xx xxxx xxxx xxxxxxxxx zvířete,
x) pro xxx xxxxx xxxxx xxxxxxxx,
x) x něhož xxxx xxxxxxxx
1. xxxxxxxxxxxxxx, botulismus, xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx tuberkulóza, xxxxxxxxxxxxxx lymfadenitida, xxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxx, xxxxxxx, xxxxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxx,
2. xxxxxx nebo xxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx xx svalstvu, xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx,
3. xxxxxxx xxxxx svalstva nebo xxxxxxxxx,
4. krevní xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxx solí, xxxxxxxx xxxx xxxxxx xx xxxx místech xxxx xxxxxxx,
5. xxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx jiného xxxxxxxxx,
x) xxx xxxx x xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxx pro xxxxxxxxxx masa a xxxxxx xx základě xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx x xxxx.
(2) Xxxxxxxxxxxxx xxxx xxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx
x) jsou xxxxxxx x xxxx změny xxxxxxxxx xxxxxxxxxx ovlivňují xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx x orgánů,
x) xxxx možné nebo xxxxxx xxxxxxxxxx nebo xxxxx ke xxxxxxxx xxxxxx, popřípadě nebyla-li xxxx xxxxxx xxxxxxxxx,
x) xxxx xxxxxxxxx xxxx nepoživatelné xxxxx xxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxx x orgánů xx základě výsledku xxxxxxxxx jatečných xxxxxx x xxxx,
x) xxxxxx předloženy x xxxxxxxxxxxxx vyšetření.
(3) Xxxxx xxxxxxx xxxxx xxxx xxxx orgány xxxx xxxxxxxxxxxxx xxx
x) xxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx (x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxx, xxxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx),
b) xxxxxx xxxxxxxxxxxx zánětech, nádorech, xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx, nebyl-li xxxxxxx xxxxxxx zdravotní xxxx xxxxxxx,
x) xxxxxxxxx, xxxxxxxxxx změnách xxxx xxxxxxx xx xxxxxxx jednotlivých částí xxxx xxxxxxx nebo xxxxxx,
x) krevním xxxx vodnatém prosáknutí x xxxxxxx xxxx, xxxxxxxx xxxx barviv x jednotlivých xxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxx,
x) xxxxxxxxxx xxxxxxxx x znečištění xxxxxxxxxxxx částí xxxx xxxxxxx xxxx orgánů, xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx vodou xxx xxxxxx.
(4) Nedovoluje-li xxxxxx xxxx jejich xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, je xxxxxxxxxxxxx změněná xxxx xxxx x dostatečně xxxxxxx xxxxxx nebo xxxx orgán, popřípadě x xxxx xxxx xxxxxxx. Jsou-li xxxxxxxxxxxxx xxxxx, xxxx xxxxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx x xxxxx, je-li nepoživatelné xxxxxx, je xxxxxxxxxxxxx xxx příslušná xxxxxxx xxxxxx xxxx.
(5) Xxxxx xxxxxxxx 3 xx xxxxxxxxx xxxx xxxxx, jestliže byla x jatečného xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx skotu, xxxx, xxxxxx a xxxx, opar lysivý (xxxxxxxxxxxx), xxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxx.
§72
(1) Xxxxxxxxxxxxx jsou xxxx
x) xxxxxx vaz, xxxx, xxxx x xxxxx výkroje, xxxxxxx xxxxx, xxxxx x xxxxxxx xxxxxxx (s xxxxxxxx brzlíku) x xxxxx xxxxxxxx,
b) xxxxxx,
c) žlučník,
x) pohlavní orgány (x xxxxxxxx xxxxxx xxxx x hřebců), xxxxxx xxxxx x xxxxxxx,
e) vemena xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx x x xxxxxxx,
x) xxxxx xxxxx xxxxxxxx 12 xxxxxx a lebky xxxx x xxx xxxxxxxx 12 xxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx, xxxxxx xxxxx x xxx, xxxxxx a míchy xxxxxx xxxxxx,
g) xxxxx xxxxxxxx, ledviny x xxxxxx xxxxxx xxxx, oslů x xxxxxx kříženců,
x) xxxxxxxxxx, jícen, vole, xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx,
x) xxxxx (x xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxx xxxx) a xxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxx xx xxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx nerozhodne xxxxx,
j) xxxxxx (xxxxxx kloaky) hrabavé xxxxxxx,
x) průdušnice, xxxxx, xxxxx, xxxx, xxxxxxxx xxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxx (xxxxxx xxxxxx), xxxxxxx, hlava, xxxxxx, xxxx x xxxx xxxxxxx,
x) xxxxxxxxxx, xxxxx, xxxxxxx, střeva, xxxxxxx, močový měchýř, xxxx x xxxxx xxxxxxxx králíků, xxxxxxxx x xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx,
m) xxxx jatečných zvířat (x xxxxxxxx xxxxx xxxxx, xxxxxxxxx xxxx x xxxx xxxxxxx),
x) mrtvě xxxxxxxx xxxx nenarozené xxxxx.
(2) Nepoživatelná je xxxx krev
x) xxxxxxxxx zvířete, jehož xxxx bylo xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxx posouzeno xxxx xxxxxxxxxxx,
x) xxxxxxxxx xxxxxxx, poraženého xx jatkách nebo x oddělení jatek, xxxxxxxx pro xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx x xxxxxx podezřelých zvířat, xxxxx x krev x touto xxxx xxxxxxxx,
c) krev xxxxxxxxxx xxx vykrvování xxxx xxxxxxxx xxxxxxx.
§73
Xxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx, x nichž xxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxx vyšetření, xx xxxxxxxxxxx, xxxx xxxxxx xxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxx, xxx xxxxxxx xxxxx k jejich xxxxxx nebo xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxx k xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxx, x xxx bylo xxxxxx, odkud xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx vzorky.
Xxx 2
Xxxxxxxxxx xxxx x xxxxxx xxxxxxxxx zvířat x xxxxxx uvolňování xx xxxxx
Xxxxxxxxxx xxxx a xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx
§74
(1) Xxxx x xxxxxx xxxxxxxxx skotu, xxxxxx, xxxx, xxx, xxxx, xxxx x xxxxxx kříženců, které xxxx xxxxxxxxx xxxx
x) xxxxxxxxxxx, se xxxxxxxx otiskem razítka xxxxxxxxx tvaru x xxxxxxx 3 cm, xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx 4,5 xx x 6,5 xx;
b) xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx
1. xxxxxxx, xx xxxxxxxx 2 xxxxxx xx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx kruhového xxxxx x xxxxxxx 3 cm,
2. xxxxxx do xxxxxxx, xx označují xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxx xxxxxx 4 xx,
3. xxxxxx právním xxxxxxxxx x. 296/2003 Xx.,
x) nepoživatelné, se xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxx o xxxxx strany 5 xx.
(2) Má-li xxx x xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxx x využití pouze x xxxxxx xxxxxxx xxxx v určitém xxxxxxxxxxxxxxx závodě, otisk xxxxxxx podle xxxxxxxx 1 xx xxxxxxxxx 2 čarami, xxxxx xx xxxxxxxxx xx xxxx středu x xxxxxx xxxx, a xx tak, aby xxxxxx xxxxx byl xxxxxxx xx xxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx 1 x xxx xxxxx xx xxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxx. Délka protínajících xx xxx xxxx xxxxx nejméně 4 xx a xxxxxxxx xxxxxxx 0,2 xx.
§75
(1) Xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxxx jako xxxxxxxxxxx nebo xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxx xxx
x) x xxxxx, xxxxxx, xxxx, xxxx x xxxxxx xxxxxxxx xx vnější straně xxxx, bedrech, xxxxxx, xxxxx x xxxx, x xx na xxxxx půlce,
x) x xxxxx xx xxxxxx xxxxxx xxxx, xxxxxx, xxxxx x xxxxx,
c) x xxxx, xxx, xxxxxx x xxxxxx xx xxxxxx xxxxxx obou xxx x xxxxx.
(2) Xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx poživatelné, xxxx xxx
x) x xxxxx, xxxx, oslů x jejich xxxxxxxx xx xxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxx, žaludeční xxxxx xxxxx, xxxxx, xxxxxxx, xxxxxx x xxxxxxxxxxx,
b) x xxxxx, prasat, ovcí x koz na xxxxx xxxxxx xxxx x na žaludeční xxxxx jater.
(3) Xxxxxxxx se xxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx masa.
(4) Označení xxxx x xxxxxx jatečných xxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx, musí xxx xx xxxxx xxxxxxx xxxx a xxxxxxxx; xxxx xxx xxxxxxxxx xxx jejich xxxxxxxxx.
§76
(1) Xxxx a orgány xxxxxxx drůbeže x xxxxxxx, které byly xxxxxxxxx xxxx
a) xxxxxxxxxxx, xx označují xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx o xxxxxxx 1,5 cm, xxxx xxxxxxxx tvaru x xxxxxxxxx 6,5 xx x 4,5 xx x xxxxxxx velkých xxxxxx,
x) xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx
1. xxxxxxx, xx xxxxxxxx 2 xxxxxx xx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx razítka kruhového xxxxx x průměru 1,5 cm,
2. xxxxxx do xxxxxxx, xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxx xxxxxx 2 xx,
x) xxxxxxxxxxxxx, se xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxx x délce xxxxxx 2,5 xx, xxxxxxxxx xx obarví.
(2) Xx-xx být x xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx maso x xxxxxxx xxxxx v xxxxxx oblasti nebo x xxxxxxx zpracovatelském xxxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx 1 xx xxxxxxxxx 2 xxxxxx, xxxxx se xxxxxxxxx xx xxxx xxxxxx v xxxxxx xxxx, x xx xxx, aby jejich xxxxx xxx xxxxxxx xx středu xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx 1 x xxx xxxxx xx otisku xxxxxxx xxxx xxxxxxx. Xxxxx xxxxxxxxxxxxx se xxx xxxx xxxxx xxxxxxx 2 xx a xxxxxxxx xxxxxxx 0,1 xx.
(3) Otisky xxxxxxx xx x xxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxx. Xxxxx s xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxx xxx kontrolou xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx lékaře. Xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx se xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxx na xxxx xxxx xx visačce x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx.
§77
Maso x orgány xxxxxxxxx xxxxxx, určené ke xxxxxx xxxxxx, xx xxxxxxxx vedle xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx tvaru xxxxx otiskem xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx o xxxxxxxxx 5 xx x 10 cm xx slovem KRMIVO, xxxxxxxx xxxxxxxxx. Xxxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxx (obarvením, četnými xxxxxxxxx xxxx do xxxxx xxxx.), xxx xxxxxxx být zneužity.
§78
(1) Xxxxxxxxx xxxxxxx se xxxxxxxxx místo zpracování (xxxxxx správní xxxxxxxx), x jeho horní xxxxx xxxxxxxxx číslo xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx x x xxxx xxxxx xxxxx xxxxx úředního xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx a xxxx. Xxxxx xxxxxx x xxxxxx xxxx xxx xxxxxxx 0,8 xx, x jde-li x xxxxxxxx drůbež xxxx xxxxxxx, xxxxxxx 0,4 xx.
(2) Jde-li x xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx, vyznačí se x xxxxx xxxxx xxxxxxx "XX" x xxxxxxxxx kontrolní xxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx. Xxxxx xxxxxx xxxx xxx xxxxxxx 0,8 xx x xxxxxx xxxxxxx 1 cm.
(3) Xxxxxxxxxxx xx xxxxxxx
x) xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx,
x) xxxxxxxxxxx xxxx vypalovacím xxxxxxxx.
(4) Xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxx, xx xxxxx maso x xxxxxx jatečných xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx.
(5) Maso x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxx k xxxxxx, xxxxx xxx xxxxxxxx odlišným xxxxxxxx xxxxx požadavku xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx.
(6) Označení xxxx xxx xxxxxxx.
§79
Xxxxxx xxxx před xxxx xxxxxxxxx do výroby
(1) Xxxx x xxxxxx jatečného xxxxx, x xxxxx xxxx xxxxxxxx
x) xxxxx xxxxxxxx, se označují - vedle xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx - xxxxxxx písmene "X" x výšce 4 xx a xxxxx 3 cm, x xx xx zadní xxxxxx xxxx xxxxxxxxx, xx přední straně xxxx xxxxxx, na xxxxx xxxxx vnějšího xxxxxxxxx xxxxx x xx xxxxx,
b) xxxxxxxxxxxx, xx xxxxxxxx - xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx štítkem - xxxxxxx písmene "X" x xxxxx 4 xx x šířce 3 cm, x xx na xxxxx xxxxxx xxxx předloktí x xx xxxxxx xxxxxx xxxx holení.
(2) Xxxx xxxxxxx x xxxxxxxx 1 xx xxxx uvolněním xx výroby xxxxxxxx
x) xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx -10 xX x xxxxxxx xxxxxxxxx xx dobu xxxxxxx 48 xxxxx,
x) xxxxxxxxxxx xxx xxxxxxx -10 xX xx xxxx xxxxxxx 144 xxxxx, xxx-xx x xxxx x xxxxxxxx xx 30 xx, x xxxxxxx 240 xxxxx, jde-li x xxxx x větší xxxxxxxx,
x) naložením xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxx x xxxxxxxxx xx 2,5 xx xx xxxxxxx xxxx x hustotě 20 xXx po xxxx xxxxxxx 20 xxx.
(3) Xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx, které xxxxxx xxxxxxxxx trávicí metodou xx xxxxxxxxxx, se xxxxxxxx xxxxxxxxx teploty -25 oC po xxxx nejméně 240 xxxxx, xxx-xx x xxxx o tloušťce xx 30 cm, x xxxxxxx 480 xxxxx, jde-li x xxxx x xxxxx xxxxxxxx, xxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx.
Xxxxxxxxxx xxxx x orgánů xxxxxxxxx xxxxxx do oběhu
§80
(1) Xxxxxxxx xxxx a xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxx neprodleně v xxxxxxxxxxxx, chladicích xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx xx xxxxxxxxx k xxxxxxx zpracování.
(2) Xxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx se xxxxxxxxx xxxxx:
a) xxxx xxxxxxx jatečných xxxxxx do 48 xxxxx po xxxxxxxx xx xxxxxxx do 7 xX x xx 72 hodin xx xxxxxxxx xx xxxxxxx do 4 xX. Xxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxx 4 xxx xx xxxxxx xx xx xxxxxxx xx 2 xX,
x) xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx do 12 hodin xx xxxxxxxx xx xxxxxxx xx 3 xX,
x) maso malých xxxxxxxxx xxxxxx xx 2 xxxxx (x xxxxxxx xxxx xx 12 hodin) xx xxxxxxxx xx teplotu xx 4 xX. Xxxx xxxxxxx drůbeže, xxxxxxxx xx vodě, xxxx xxx neprodleně xx vychlazení xxxxxxxx x uváděno xx xxxxx ve xxxxxxxxx xxxxx.
(3) Xxxxx xxxx xxx xxxxxx xx zpracování xxxxxxxxxx xx 3 xxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx.
(4) Technologická xxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxx, nádoby a xxxxxxxx pomůcky, xxxxxxxxx xxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxx jiném xxxxxxxxxxxx xxxx.
(5) Xxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxx odváženy, xxxx xxx uchovávány xxxxxxxx, x xx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx prostorech xxxx xxxxxxxx při xxxxxxx do 10 xX.
§81
(1) Xxxx x orgány xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx xxxx podmíněně xxxxxxxxxxx xxxxxxx, anebo určené xx konzerv, xxxx xxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx veterinárních xxxxxxxx x za xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx. Xxxxx je xxxxxx x vytváření xxxxx xxxxxxxxx xxxx x xxxxxxx nebo xxxxxxxxx xxxxx; xxxxxxxxxxxx mohou xxx xxx x xxxxxxxx x nepropustného xxxxxxxxx.
(2) Xxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, uvedené x xxxxxxxx 1, musí xxx bourány x xxxxxxxxxx odděleně x xxxxx xxxxxx xx xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx masem xxx xxx zpracování xx xxxxx výrobku.
§82
(1) Xxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx, xxx xxxxxx
x) ke xxxxxx zvířat xx xxxxxxxx xxxxxxxx, x xxxxxxx xxxxx jen xxxxx, byly-li xxxxxxxx x provozu xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxx výrobu xxxxx xxx xxxxxxxxx zvířata, xxxxx xxxx-xx k xxxx okresní xxxxxxxxxxx xxxxxx souhlas xx xxxxxxxx na xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx,
x) x xxxxxxxxxxxxxxxx, průmyslovým xxxxxx xx xxxxxxxx xxxx xxxxx ošetření, xxxxxxxxxxxx jejich nezávadnost x xxxxxxxxxx i xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx.
(2) Xxxx a orgány xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx x jsou xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxxxx hlediska, xxx xxxxxx xxxx x xxxxxx živných xxx.
(3) Xxxxxx x xxxxxxx části xxxxxxxxx xxxxxx jsou xxxxxxxxxxxx x výrobě xxxxx nebo x xxxxxxxxxxxxxx účelům, pocházejí-li xx xxxxxx,
x) xxx jsou x xxxx nevhodná z xxxxxxxxxx nebo epidemiologického xxxxxxxx, xxxx
b) xxxxxxx maso nebo xxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx.
(4) Ostatní xxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xx uvolňují x xxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx dezinfekce, xxxxxxxxx xx úpravě x xxxxxxxx xxxxxxx k xxxxxx xxxxx.
Xxx 3
Xxxxxx xxxxxxx
§83
Xxxx a xxxxxx xxxxxxxxx prasat, xxxx x koz, xxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, určené xxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx,
a) požádá-li x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxx
x) xxxxxxx-xx xxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx.
XXXX XXXXXX
XXXXXXXXXXX VYŠETŘENÍ XXXXXX XXXXXX X XXXXXXXXXX XXXXXX XXXX
XXXXX X
XXXX
§84
(1) Xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xx xxxxx xxxxxxx zvěře její xxxxxxxxxx xxxxxxxxx. Při xxxx xxxxxxxxx se xxxxxxxx xxxxxxx xxxx, xxxxxx xxxx, xxxxxxx xx xxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxx na kůži x xxxxxxxx xxxxxxxxxx, x xxxx, xxx-xx
x) o xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx, podkoží, xxxxx xxxxxx x xxxxxx okolí, xxxxxxxx xxxxxxx dutin, xxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxx xxxxx, xxxxx a xxxxxxx xxxxxx,
b) x xxxxxx a divoké xxxxxxx, xxx, xxxxx xxxxxx a xxxxxx xxxxx, xxxxxx krajina x vnější xxxxxxxx xxxxxx,
c) o xxxx xxxxxxxx, xxx x tělní otvory.
(2) Xxxxxxxx zvěř xxxxxxxx xx ihned xx xxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx. Má-li xxx xxxx zvěř xxxxxxxxxxx vyšetřena x xxxxxxxxx-xx xx xxxx xxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxx xxxxx, xxxx xxx xxxxxx dutiny xxxxxx, xxxxx x xxxxxxx, xxxxx byly xxxxxx x xxxx, xxxxxxxx x předloženy x veterinárnímu vyšetření xxxxx s tělem.
(3) Xxxxxx-xx xx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx, xx jde x xxxx nemocnou xxxx xxxxxxxxxx x onemocnění xxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxx xxxxxxxxxx žádné xxxx části x xxxx xxxx xxxx xxx xxxxxxxxxxx vyšetřena.
(4) Není-li xxxxxxx xxxx nemocná xxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx zvířat, xxx
x) oddělit
1. xxxxx, xxx-xx o xxx. trofejovou xxxx,
2. xxxxx, xxxxx, xxxxx, játra, slezinu x xxxxxxx, mají-li xxx ponechány lovci,
x) xxxxxxx xxxxxxx xx spotřebě x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx lovu, xxxxx xxxxx výsledku xxxxxxxxxxxxx vyšetření xxx xxxxxxx xxx, poskytování xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxx,
x) xxxxxxx xxxxxxx xx xxxxx vnímavé x xxxxxxxxxxxx (xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx) až xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx na trichinely xxxxxxx metodou.
(5) Xxxxxxxxxxxxx xxxxx vývrhu xxxxxxx xxxxxxxx zvěře xxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxx, střeva, xxxxxx xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx, xxxxx i xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxx.
§85
(1) Xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx tak, xxx xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxxxx.
(2) Před xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx nesmí xxx zvěřina xxxxxxxx.
§86
(1) Xxxxxxxx honitby xxxxxxxx xxxxxxx určenou pro xxxxxxx xxx, xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxxx obchod x xxxxxxxxxxxxx vyšetření x xxxxxxx provedení xxxxxxxxxx xxxxxxxxx úkonů. Xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx musí xxx xxxxxxxxx xx 18 xxxxx xx xxxxxx xxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxx.
(2) X xxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx x xxxx x xxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxx xxxxx xx xxxxx xxxxxxxxx okresní xxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxx vyhovujících xxxxxxxx xxx uchovávání, xxxxxxxxx, xxxxxx x opracování xxxxxxx.
§87
Jednotlivé xxxx ulovené xxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx způsobem. Xx xxxxxxxxx štítku xx xxxxxxx údaje x xxxxxxxxx honitby, xxxxx (xxxx, xxxxx) x xxxx xxxxxxx.
§88
Xxxxxxxxxx x označování xxxxxxx
(1) Xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx posoudí xxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx (xxxxxxx, xxxxx určená xx konzerv) nebo xxxxxxxxxxxxx.
(2) Jde-li x xxxxxxx xxxxxxxxxxx xx zvířat xxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx, xxxxxxx xx xxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx.
§89
(1) Xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx jako xxxx xxxxxxxxx zvířat, xx. xxxxxxx razítka příslušného xxxxx x rozměrů. Xxx-xx x xxxxxxx x xxxx xxxx xxxx, xxxxxx se xxxxxxx razítka xxxxxxxx xxxxxx a xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx.
(2) Xxxxxxx xxxxxx x xxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxx x xxxxx 6,5 cm, xxxxx bočních stran xxxxxxx xx xxxxxxxx 2,5 xx x xxxxxxx xxxxx 4,5 xx (x vrcholu xx středu xxxxxxxxxx xxxxxx). X horní xxxxx razítka xxxx xxxxxxx XX, xxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx číslo xxxxxxxxxx xxxxxx.
XXXXX XX
XXXX, KORÝŠI, XXXXXXX, XXXX X XXXX XXXXXXXXXXX XXXXXXX A XXXXXXXXXXXXX XXXXXXXXX
§90
(1) Xxxx, xxxxxx, xxxxxxx, xxxx a xxxx živočichové vodního x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx (xxxx xxx "jiní xxxxxxxxxxx") xxxx xxxxxxxxx x xxxxxx lidí, xxxxxxxx
x) xxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx,
x) xxxxxxxxx x xxxxxxxxx, xxxxx neovlivňuje xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxx x xxxxxxx,
c) xxxx xxxxxxxx omráčením x xxxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxx způsobem,
x) xxx-xx x xxxxxxxxx vodního xxxxxxxxx, xxxxxxxx lekli xx xx xxxxxxx a xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx, xx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx čerstvě xxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxx živočichů.
(2) Xxxxx-xx o xxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx v xxxxxxxxxx spotřebitele, xxxx xxx xxxx xxxx xxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxx.
(3) Lov (xxxxx), xxxxxx x xxxx xxx, xxxxxx, xxxxxxx, xxx x xxxxxx živočichů, určených xxx xxxxxxx xxx, xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxx obchod, xxxx xxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx správě xxxxxxx xxxxx xxxxxx.
(4) Xx oběhu xxx xxxxx xxxxxx xxxx nelze uvádět
x) xxxxxxxx ryby xxxxxx Xxxxxxxxxxxxxxxx, Diodontidae, Xxxxxxx x Xxxxxxxxxxxxxx,
x) xxxx, xxxxxx, xxxxxxx x xxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxxxx nebo xxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx účinek.
§91
(1) Xxxxxxxxxxx ryby, xxxxxx, xxxxxxx a xxxx xx xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxx sádkách x xxxxxxxxxxx výměnou xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxx pachů. Xxxx x sádkách xxxx xxx xxxxxxxx před xxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxx.
(2) Před xxxxxxxx xxxxxx xxx, korýšů, xxxxxxx, xxx a xxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx veterinární xxxxxx.
§92
Xxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxx, xxxxxx, měkkýšů, xxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx průvodní doklad, x němž xxxxxxxx xxxxx xxxxx x xxxx xxxx (výlovu), xxxxxxx nebo xxxxx, xxxx, xxxxxxxx a xxxx xxxxxx, xxxx xxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxx x xxxxx určení.
§93
(1) Xxxx korýši a xxxxxxx musí být xxxx xxxxxxx omráčeni (xxxxxxx xxxxxxxxxx) xxxxxxxxx xxx xxxxxxx pod 0 oC xx xxxx 1 xx 2 hodin, xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxx xxxxx. Bezprostředně xx omráčení musí xxx vhozeni do xxxxxx xxxx.
(2) Xxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx xx ihned xxxxxxxxx x xxxxx xxxx; po xxxxxxxxxx (xxxxxxx) x xxxxxxx x xxxx se xxxxxxxx nebo xxxxxxxxx.
§94
Xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx
x) xxxx (rybí xxxx) xxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx (výrobní, xxxxx xxxxxx xx xxxxxxx), xxxxx xxxxxxxxxxxxx,
x) xxxxxx, xxxxxxx, xxxx x jiní xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx nebo xxxxxxxxxxxxx.
XXXX PÁTÁ
XXXXXXXXXXX VYŠETŘENÍ X XXXXXXXXXX XXXXXXXXX ŽIVOČIŠNÝCH XXXXXXXX
§95
Xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx
x) xxxxx, xxxxxx výrobky, xxxxx x vaječné xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx (xxxxxxx xxxx xxxxxx xx xxxxxxx), xxxxx xxxxxxxxxxxxx,
x) včelí xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx (xxxxxxx), xxxxx xxxxxxxxxxxxx.
XXXX ŠESTÁ
XXXXXXXX X ZÁVĚREČNÁ XXXXXXXXXX
§96
Xxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx podle výsledku xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx jsou xxxxxxx x příloze č. 5 x této xxxxxxxx.
§97
Xxxxxxx xx xxxxxxxx č. 121/1987 Sb., x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxx x. 87/1999 Sb.
Příloha x. 1 x vyhlášce x. 287/1999 Xx.
Xxxxxxxxxxxxxxx požadavky xx xxxxxxxxx xxxxxxxx
A.
Xxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxx živočišného xxxxxx
Xx. 1
Mezní xxxxxxxxxxx xxxxxxx (I), xxxxxxxxx mikrobiální xxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx (II)
X | XX1) | |||||||
x) | x) | x) | x) | x) | x) | |||
ca) | xx) | |||||||
X. Xxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx | ||||||||
Xxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx x 1 x (xx)2) | 5.107 | 105 | 5.107 | 104 | 106 | 5.104 | 105 5x105 (xxxxx kozí x xxxx) | 102 |
Koliformní xxxxxxxxxxxxxx x 1 x (xx)2) | 5.105 | 104 | 5.105 | 102 | 104 | 0 | ||
Xxxxxxxxxxx coli x 1 x (xx)2) | 105 | 103 | 105 | 0 | 102 | |||
Xxxxxxxx v 1 g (xx)2) | 5.107 | 106 | 5.107 | 102 | 104 | 0 | ||
Xxxxxx x 1 x (xx)2) | 4) | 104 | 4) | 102 | 104 | 0 | ||
X. Xxxxxxx xxxxxxxxxx z xxxxxxxx | ||||||||
Bacillus xxxxxx x 1 x (xx) | 5.105 | 104 | 5.105 | &xx;101 | 103 | 0 | ||
Xxxxxxxxxxx aeruginosa x 1 g (xx) | 105 | 103 | 105 | 0 | 102 | 0 | ||
Xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx x 1 x (xx) | 5.105 | 103 | 5.105 | &xx;101 | 104 | 0 | 5.102 | |
Xxxxxxxxxxxxxxxx klostridia x 1 x (xx) | 5.105 | 103 | 5.105 | <101 | 103 | 0 | ||
Xxxxxxxxxx xxx. v 25x (ml) popř. x 50 x (xx)3) | 0/25 | 0/25 | 0/25 | 0/50 | 0/50 | 0/25 | 0/25 | 0/25 |
Xxxxxxxxxxx xxxx 0157 x 25 g (xx)3) | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
Xxxxxxxxxxxxx jejuni x 25 x (xx) | 0 | 0 | ||||||
Xxxxxxxx enterocolitica (xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx) x 25 x (ml)3) | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
Xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx x 25 x (xx)3) | 0 | 0 | ||||||
Vibrio parahaemolyticus x 25 x (xx)3), 5) | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | |||
Stafylokokové xxxxxxxxxxxx | xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx XXXX | |||||||
Xxxxxxxxxx | xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx x. 298/1997 Xx., xx znění xxxxxxxx x. 3/1999 Xx. | |||||||
Xxxxxxxxxxx:
1) Skupiny xxxxxxx: x) xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx, určené x xxxxx xxxxxxxx xxx tepelného xxxxxxxxxx. Xxxx hodnoty platí x xxx krev xxxxxxxxx zvířat xxxxxxx x xxxxxxx; x) xxxxxxx, xxxxx xxxxx před xxxxxxxx xx oběhu a xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx; x) xxxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxx - xx) x xxxxx xxxxxxxx, cb) xx xxxxxxxx po xxxxxxx xxxxxx; x) xxxxxxx xxxxxxx, xxxxx a xxxx xxxxxxx ošetřené xxxxxxxxx produkty xxxxxx xxxx xxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx; e) xxxxxx xxxxx x xxxxx xxxxxxxx; f) xxxxx.
2) Bez xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxx.
3) Xx xxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx,
a) xxxxxxxxx-xx xxxxxxxxxxxxx proces xxxx tepelné kuchyňské xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx, xxxx-xx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxx xxxxxx x vzhledem x balení x xxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx neexistuje xxxxxxxxx xxxxxx,
x) xxxxxxxxx-xx xxxxxxxx xx xxxxxx, xxxxx xxxxxx nositeli xxxxxx xxxxxxx xxxxx.
4) Xxx xxxxxxxxxxx xxxxx; xxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxx vyšetření na xxxxxxxxxx.
5) Týká xx pouze xxx, xxxxxxx, xxxxxx z xxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxx.
Xx.2
(1) Xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx, svědčící x xxxxxxxxxx xxxxxxx, nelze xxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx živočišného původu.
(2) X dalším xxxxxxx surovin, xxxxx xxxx smyslově nezávadné x xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx hodnot xxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx správa xxxxxxx xx zřetelem na xxxx organizmů, míru xxxxxxxxxx xxxxxxx hodnot, xxxxxxxx celkového xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxx xxxxx a hygienická x xxxxxxxxx xxxxxxxx. Xxx xxxxxxxxxx mezních xxxxxx x xxxx xxx 1 xxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx x potravin nelze xxxxxxxx k xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx.
(3) Xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxx použity x celkovému xxxxxxxxxx, xxx xxxxxxxx snížení xxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxx mezní xxxxxxx.
Xx. 3
Vzorky x laboratornímu mikrobiologickému xxxxxxxxx z xxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxx xx ožehnutí xxxxxxx xxxx po jeho xxxxxxxxx xx hloubky xxx 5 xx.
X.
Xxxxxxxx xxx xxxxxx krmiv x xxxxxxx x xxxx
Xx. 4
(1) Xxxxxxxx xxx výrobu xxxxx x xxxxxxx xxxxx xxxx odpovídat xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx právními xxxxxxxx15) x xxxxx xxxxxxxxx
x) xxxx xxx 5.105 xxxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x 1 x (xx),
b) xxxx xxx 5.105 Xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx v 1 x (xx),
x) xxxxx xxxxxxxxx x 10 g (ml),
x) xxxx xxx 104 xxxxxxxxxxx toxinogenních xxxxxx.
(2) Tepelně xxxxxxxx a xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxxx
x) více xxx 5.105 xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx x 1 x (xx)
x) xxxxx xxxxxxxxx v 25 x (xx)
x) xxxx xxx 5.103 xxxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x 1 x (ml),
x) xxxx než 103 Staphylococcus aureus x 1 x (xx),
x) viditelný xxxx xxxxxx, x xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx než 103 x 1x (xx).
(3) Xxxxxxxx xxxx (xx) u xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx nesmí xxx vyšší xxx 0,93.
(4) Xxxxxxx xxxxxxx x velmi xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xx tepelném xxxxxxxxxx, xxxxx obsahovat xxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxx sulfitredukující xxxxxxxxxx x 1 x, xxx xxxxxxxxx x 25 x (xx). Xxxxxx odebrané x průběhu xxxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxxxxx x uvádění do xxxxxxxx xxxxx obsahovat xxxx než 104 xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx x 1 x (ml) x xxxxx salmonely x 25 g (xx).
(5) Konzervy xxx xxxxxxx musí xxx xxxxxxxx xxxxxxxx. Xx xxxxxxxx xx xxxx 7 xxx xxx teplotě 35 xx 37 xX xxxxx xxx xxxxx xxxxxxxxx a fakultativně xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxx xxx 103 v 1 g (xx).
X.
Suroviny xxx xxxxxxxxx xxxxx
Čl. 5
Xxxxxxxx pro xxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx a nesmí xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx.
X
Xxxxx
Čl. 6
Xxxxx z xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxx 10 xx2 po xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx, nesmí obsahovat
x) více xxx 102 xxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx,
x) žádné salmonely.
Xxxxxxx x. 2 x xxxxxxxx x. 287/1999 Xx.
Xxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxx
X.
Xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx x xxxx
Xx. 1
Při xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx x xxxx xx odebírají xxxxxx
x) k xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xx-xx xxxxx vyloučit mikrobiální xxxxxxx xxxx a xxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx,
x) k fyzikálnímu, xxxxxxxxxx, radiobiologickému, xxxxxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxx, imunologickému, xxxxxxxxxxxxx x smyslovému xxxxxxxxx, xx-xx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxx x orgánů, xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxx látek x xxxx.
Čl. 2
Jeho xxxxxx xx odebírají
a) x velkých xxxxxxxxx xxxxxx
1. xxxxxx xxxxx x xxxxx xxxxxxx 8 xx xxxxxxx x xxxxxx x xxxxx xxxxxx,
2. xx jedné xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxxx čtvrtí,
3. xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx její xxxx x délce xxxxxxx 10 cm,
4. xxxx xxxxxxxxxx ledvina xxxx xxxx xxxx x xxxxx nejméně 10 xx,
5. xxxxxx xxxxx o xxxxx 6 xx 8 xx nebo Xxxxxxxxx lalok, xxxxxxxxx x vyprázdněným xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx, x xxxxx, jehňat a xxxxxx xxxx xxxxx,
6. vzorky xx xxxxxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxx xxxx, xxxx x xxxxxx,
7. xxxxx-xx xxxxxxx orgán, xxxxxxxxxx xxxxxxxxx kost nebo xxxx xxxx x xxxxx xxxxxxx 10 xx,
8. xxxxxx xxxxxxxxxxx míchy x xxxxxxx mozkového xxxxx;
x) x malých xxxxxxxxx zvířat xxxx xxxx, pokud nestačí xxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxx, xxxxxx xx xxxx tkáně.
X.
Xxxx xxxxx xxxxxxxx veterinárního xxxxxx
Xx. 3
V xxxxxxxxxxx s ostatními xxxxxxx státního xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xx odebírají xxxxxx xxxxxxx,
x) xx-xx xxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxxx vyšetření xxxxxxxx metodických postupů, xxxxxxxxxxx pro xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx Státní veterinární xxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx (xxxxxxxxxxxx) xxxxxxxxxx xxxxx v xxxxxxxx, x potravinách xxxxxxxxxxx xxxxxx x x xxxxxxxx prostředí,
x) xxxxxxxx-xx jakékoli xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx hrubých xxxxx x hlediska xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx a xxxxxxxxx xx xxxxxxxxx x xxxx,
c) vyžadují-li xxxxxx xxxxxxxx o xxxxxxxxxxx xxxx vyšetření (xxxxxxxx xxxxxxxx) xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx,
x) xxxxx-xx x onemocnění xxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx nemocí, anebo xxxxxxx-xx x xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx.
Xx. 4
(1) Xxx xxxxxxxxx počtu xxxxxxxxxxx xxxxxx a xxxxxx xxxxxxxxx či xxxxxx xx xxxxxxxx x xxxx, xxx
x) xxxxxxxx xxxxxx umožňovaly xxxxxxxx (xxxxxxxxx)
1. xxxxxxxxxx stavu kontrolovaných xxxxxxxx z hlediska xxxxxxxxxxxxx požadavků na xx,
2. jakéhokoli xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxx ohrožení xx xxxxxxxx xxxxxx zdravotní xxxxxxxxxxxx,
x) xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx hospodárnosti.
(2) Za xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxx xxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxx
x) 1 xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx balení (xxxxxx, bedna, xxxxx, xxxxx, paleta xxxx.),
x) 1 upravený xxxxx, xxx-xx x xxxxxx živočišné produkty,
x) xxxx xxxxxxx, xxx-xx x sypané x xxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxxx produkty; xxxxxxx xx 5 xxxxxx x různých xxxxx xxxxxxx,
d) 1 nádrž, tank, xxxxx xx xxxx xxxxxx, jde-li x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx.
(3) Xxxx-xx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, anebo xxxxxxxx-xx některé x xxxx xxxxxxxx xxxxxx, xxxx xxx před xxxxxxx vzorků xxxxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx. Xxxxxx xx xxx xxxxxxxxx x xxxxx xxxxxxx xxxxxx.
(4) Xxxx-xx xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx mají xxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx,
x) xxxxxxxx (pevné), odebírají xx xxxxxx x xxxxxxxxx částech (xxxxxx), xxx bylo xxxxx x xxxxxxxxxx, xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx,
x) xxxxxxxxxx (xxxxxxxx, xxxxxx, sypké, xxxxxx), xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx do sterilních xxxxxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxx.
Xx. 5
(1) Xxxxxx-xx xxxxxx xxx xxxx xxxxxx, xxxxxxxxx xx
x) x téže xxxxx (šarže) 1 xx 2 xxxxxx,
x) x xxxx xxxxxxx 2 xx 5 vzorků.
(2) Xxx xxxxxxxx, zda xxxxx (xxxxx) xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xx odebírá xxxxxxxxx 5 xxxxxx.
(3) Xxx-xx o živočišné xxxxxxxx xxxxx xxxxx, xxx x xxxxxxx xxxxx (šarží), a xxxx-xx xxxxx nebo xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx xx xxxxx x větší počty xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxx xx vzorky xxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx produktů:
počet xxxxxxxxxxxx jednotek | počet xxxxxx | xxxxxxxx x xx (xxxxx v x) | počet vzorků | ||
xx | 10 | 2 | xx | 1&xxxx;000 | 2 |
50 | 4 | 10 000 | 4 | ||
100 | 5 | 25&xxxx;000 | 6 | ||
500 | 8 | 50&xxxx;000 | 8 | ||
1000 | 10 | xxx | 50&xxxx;000 | 10 | |
xx | 1001 | 1 | |||
xx xxxxxxx xxxxxxx 500 | |||||
(4) X xxxxxxxxx chemickému xxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxx 1 vzorek.
(5) V xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx může xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxxxx xxxxxx veterinární dozor, xxxxxxx xxxxx xxxx xxxxx xxxxx xxxxxx.
Xx. 6
(1) Potřebná xxxxxxxx (xxxxx, xxxxx xxxx) xxxxxx xxxx:
xxxx | xxxxxxxxx | |||||
xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx | xxxxxxxx | xxxxxxxx- xxxxxxx | xxxxxxxxx chemické | xxxx. xxxxx a xxxxx | xxxxxxxxxxxxxxx | kompletní |
xxxxxx (x ml) | 100 | 300 | 300 | 500 | 400 | 1.000 |
xxxxxxxx (v g) | 50 | 250 | 250 | 500 | 250 | 800 |
xxxxx (v x) | 100 | 300 | 300 | 500 | 400 | 800 |
xxxxxx (x x) | 50 | 150 | 150 | 300 | 300 | 500 |
xxxxxxxxxxx (x x) | 50 | 150 | 150 | 200 | 200 | 400 |
xxxxx (x xx) | 3 | 3 | 3 | 12 | 10 | 20 |
xxxxxx (x xx) | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 – 2 |
(2) Jde-li o xxxxxxxxx xxxxxxx ve xxxxxxxxxxxxxxx balení, xxxxxxx xx xxxx xxxxxx
x) 1 xxxxxx, xxxxx xxxx hmotnost (xxxxx) xxxxxxxx xxxxxxxxx (xxxxxx), uvedené v xxxxxxxx 1. Pokud xxxx xxxxxxxx (objem) xxxxxxxxx xxxxxxxxx hmotnost (xxxxx) xxxxxxxxx x xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxx x xxxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxx spotřebitelského xxxxxx, xxxxxx-xx xxx ohroženo xxxxxxxx účelu vyšetření,
x) xxxxxx xxxxx xxxxxx, xxx jejich xxxxxxxx odpovídala xxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx (xxxxx) balení je xxxxx (xxxxx) xxx xxxxxxxx (objem), xxxxxxx x odstavci 1.
Xx. 7
Xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx,
x) xxxxxxx vzorky,
x) řádně xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx,
c) xxxxxx protokol o xxxxxx xxxxxx,16) x xxxx uvede xxxxx xxxxxxxxxxxx státní xxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxxxxxx osobu, xxxx, počet x xxxxxxxx (objem) xxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxx odebrání xxxxxx, xxxx kontrolovaných xxxxxxxx, xxxxx a xxx odběru xxxxxx. Xxxxxxxx o odběru xxxxxx xxxxxxxxxx osoby xxxxxxxxxxxx xxxxxx veterinární xxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxx,
x) zajistí xxxxxxxx, xxxxxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, aby xxxxxxx x xxxxxx xxxxxx nebo xxxxxxx.
Xxxxxxx č. 3 k xxxxxxxx x. 287/1999 Xx.
Xxxxxxx xxxxxxxxxxx (xxxxxxxxxxxxxx) xxxxxxxxxx látek
Xxxxxxx X - Látky x anabolickým xxxxxxx x xxxxxxxxxx látky
(1) Xxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx xxxx x xxxxxx
(2) Xxxxxxxxxxxxx xxxxx
(3) Xxxxxxxx
(4) Xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx
(5) Beta-agonistické xxxxx
(6) Xxxxx xxxxxxxx xx přílohy XX vyhlášky x. 298/1997 Xx.
Skupina X - Xxxxxxxxxxx xxxxxx17) x xxxxxxxxxxxx
(1) Xxxxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx sulfonamidů x xxxxxxxxx
(2) Ostatní xxxxxxxxxxx xxxxxx
a) xxxxxxxxxxxxxx
x) antikokcidika xxxxxx xxxxxxxxxxxxxx
c) xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx
x) sedativa
e) xxxxxxxxxxx protizánětlivá xxxxxx
x) ostatní farmakologicky xxxxxx xxxxx
(3) Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx prostředí x xxxxxxx xxxxx
x) organochlorované sloučeniny xxxxxx XXX
x) xxxxxxxxxxxxx
c) xxxxxxxx xxxxx
x) xxxxxxxxxx
x) xxxxxxx
x) xxxxxxx
Xxxxxxx č. 4 x xxxxxxxx x. 287/1999 Xx.
Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx x veterinárnímu vyšetření xx xxxxxxxx
X. Xxxx starší 6 xxxxx:
1. Xxxxxxx xxxx musí xxx xxxx xxxxxxxxxx stažen x xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx rozpůlen.
2. Xxxxx xx xx xxxxxxxxxx xxxx, xxxxxxxx a vypláchnutí xxxxxx, xxxxx xx xxxxx xxxxxx; xxxxx xx xxxxxxxxxx až xx xxxx vyšetření.
3. Xxxxx xx xxxxxxxx x xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx, xxxxxx x srdcem, popřípadě x x xxxxx.
4. Xxxxx, slezina, xxxxxxxxxxx a xxxxxxx, xxxxxx x xxxxxx xx xxxxxxxxx na xxxxxxxxxx xxxxx nebo xx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, popřípadě xx xxxxxxxx.
5. Xxxxxxx xx uvolňují x tukového x xxxxxxxxxx pouzdra.
6. Xxxxxx xxxxx se xxxxxxxx xx závěsný xxx.
7. Varlata xxxx xxxx xxxxxx x xxxx zvířete.
Xxx-xx x srstnatou xxxx xxxxxxxxx (x xxxxxxxx xxxxxxxx prasat) x xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx xxxxx xxx 100 xx, xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxx x xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx 6 xxxxx; xx souhlasem xxxxxxx xxxxxxxxxxx správy xxxx může xxx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxx x xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx.
XX. Xxxxxx xxxxxx 6 xxxxx:
1. Xxxxxxx xxxxxx xx xxxx vyšetřením xxxxxxxxx xxxxxxx.
2. Xxxxx xx xxxxxxxxxx.
3. Xxxxx, průdušnice, xxxxx, xxxxx, xxxxx x xxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxx, xx xxxxxxxx x xxxxxxxx x xxxxxxxxx souvislosti.
4. Xxxxxxx a střeva xx vyjímají společně x pokládají xx xxxxxxxxxx xxxxx xxxx xx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx.
5. Xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx x xxxx xxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxx.
III. Xxxxxxx:
1. Xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxx xxxx xxxxxxxxxx opařena x dokonale xxxxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxx, x xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx; prasata xxxxx xxxxxxxx se xxxxxxx xxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx. Xxxxxxx-xx xxxx xxxxxxxx xxxxxx, může úřední xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx, xxx byly předloženy x xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx, a jde-li x xxxxxx xxxxxx 4 xxxxx, xxxxxxxx xxxx.
2. Xxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxx, xxxxx, xxxxx x játra xx xxxxxxxx x xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx.
3. Slezina, xxxxx (xxxxxxxxx), xxxxxxx xx xxxxxx x xxxxxx xx xxxxxxxxx xx prohlížecí xxxxx xxxx xx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx.
4. Xxxxxxx xx xxxxxxxx z xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx x ponechávají x xxxx xxxxxxx.
5. Xxxxxx xxx musí xxx uvolněn xxx, xxx xxxx obnažena xxxxxx xxxxxxxxx.
6. Xxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxx (xxxxxxxxxxxx) nesmí xxx xxxxxxxxxx varlata.
Xxxxxx xx postupuje, xxx-xx o xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx.
IV. Xxxx x kozy:
1. Xxxxxxx ovce x xxxx xx xxxxxxxxxx x vyšetření xxxxxxx způsobem xxxx xxxxxxx telata. Xxxx x xxxx xxxxxx 1 xxxx xxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx.
2. Xxxxxxx a kůzlata xxxxxx 3 měsíců xxxxxx být xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx. Orgány xxxxxx xxxxxx a xxxxx lze xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx těla xxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxx u xxxx zvířete, žaludek xx xxxxxx se xxxxxx. Xxx-xx x srstnatou zvěř xxxxxxxxx (x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx) x xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx do 100 xx, postupuje se xxxxxx jako v xxxxxxx ovcí a xxx.
X. Xxxx, xxxx a xxxxxx xxxxxxxx:
Xxxxxxx xxxx, osli x xxxxxx kříženci xx xxxxxxxxxx x vyšetření xxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxx x xxx, xx
x) xxxxx xx xx xxxxxx jazyka xxxxxxx xxxxxxx x nosní xxxxxxxx xx xxxxxx x obou stran,
x) průdušnice xx xxxxxxxx xx xxxx xxxxx,
x) plíce xx xxxxxx xx xxxxxx xx xxxxxx xxxx xxxxxxxxxx.
XX. Xxxxxx:
1. Xxxxxxx drůbež se xxxxxxxxxx x vyšetření xxx, aby bylo xxxxx xxxxxxxx povrch xxxx, xxxxx dutinu x orgýny.
2. Xx vyšetření xx xxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxxx, plíce, xxxxx, xxxxxxx, játra, xxxxx, žaludek a xxxxxx, x xxx-xx x xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxx a xxxxxxxxx x vejcovodem; xxxxx xx zbavují xxxxxxxx.
Xxx-xx x xxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxx xx xxxxxx jako x případě xxxxxxx. Xx-xx xxxx xxxx xxxxxxx xx xxxxx x xxxx a xxxxxxx xxxxxxxxxxx neumožňuje xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx, xxx xx xxxxxxxxx okresní xxxxxxxxxxx správy provést xxxx prohlídku - xx zřetelem xx xxxxxxxxxxx, xxxxx x xxxxxxxxx stav xxxxxx - xxx x xxxxxx xxxxxxxxxx zvířat, xxxxxxx xxxx x 5% z xxxx.
XXX. Králíci:
1. Xxxxxxx králíci xxxx xxx xxxx xxxxxxxxxx staženi.
2. Xxxxxx xxxxxx xxxxxx x játra lze xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxx; xxxxxxx zůstávají x těla zvířete.
3. Xxxxxxx xxxxx xxxx být xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx mohou xxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxx.
4. Xxxxx x žlučník xxx xxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxx vyšetření.
Příloha x. 5 x xxxxxxxx x. 287/1999 Sb.
Xxxxxx pro xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx produktů
X.
Xxxxxxx zvířata x xxxx
X.
Maso x xxxxxx jsou xxxxxxxxxxxxx a xxxx xxxxx je určeno x neškodnému odstranění, xx-xx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx x dále xxxxxxxxxxxxx nákaz zvířat, xxxxxxxxx x této xxxxxx xxxxxx, anebo xxxxxxxxx x nakažení xxxxx xxxxxxx xxxxxx:
1. slintavka a xxxxxxxx
2. xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx
3. xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx
4. xxx xxxxx
5. xxx malých xxxxxxxxxxx
6. xxxxxx xxxxxx xxxxx
7. xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx skotu
8. horečka Xxxxx Xxxx
9. katarální xxxxxxx ovcí
10. xxxxxxxxx xxxx x xxx
11. xxx xxxx
12. xxxxxxx xxx prasat
13. xxx xxxxxx
14. xxx drůbeže (xxxxxxxxx xxxxxxx)
15. pseudomor xxxxxxx (newcastleská choroba xxxxxxx)
16. xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx skotu (XXX)
17. klusavka
XX.
Xxxx x xxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx x xxxx xxxxx xx xxxxxx k xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, je-li xxxxx xxxxxxx některou x xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxx podezřelé z xxxx xxxxxx zvířat:
1. Xxxxxxxxxx choroba (xxxx xxxxxx)
2. xxxx xxxxxxxx
3. xxxx xxxxxxxxx
4. xxxxxxxxx
5. xxxxxxxxxxx
6. xxxxxxxxx xxxx x xxx (B. xxxxxxxxxx)
7. xxxxxxxxxxx xxxxxxx
8. encefalomyelitida xxxx
9. xxxxxxxx xxxxxx koní
10. xxxxxxxxx
11. maligní xxxx
12. xxxxxxxxxxxx
13. myxomatóza
14. xxxxxxxxx zajíců
15. xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx
16. xxxxxxxxxxxx
17. xxxxxxxx
18. xxxxxxxx nákaza (S. xxxxxxxx)
III.
Xxxxxxxxxx xxxx a xxxxxx xxxxxxx, xxxxx xx xxxxxxxxx z xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxx xxxxxx, uvedených pod x. XX.:
Xxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxx:
xxxxxx zvířat | xxxxxxxxx | |
xxxx | xxxxxx | |
1. Xxxxxxxxxx xxxxxxx (x xxxxxxxx xxxxxx) | XXX | XXX |
2. sněť xxxxxxxx | XXX | XXX |
3.xxxx xxxxxxxxx x maligní xxxx | XXX | PPK |
4. xxxxxxxxx | ||
- při xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx | NP | XX |
- při xxxxxx poranění | XX (xxxxx, končetiny oddělené x xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx, poraněné xxxxx xxxxxx okolí) | NP |
PPV (xxxxxxx) | ||
5. salmonelóza (x xxxxxxxx drůbeže) xxx xxxxxx xxxxxxxx | ||
- x mase x xxxxxxxx | NP | XX |
- x xxxx | XXX | XX |
- x orgánech xxxx xxxxxxx uzlinách xxxxxx | XXX | NP (xxxxxxx xxxxxx, xxxxxx) |
- xx xxxxxxx xxxx | XXX | XXX |
6. xxxxxxxxxxxx | PPK, XXX | XXX, XXX |
7. xxxxxxxxxxxx | XXX, XXX | XXX, XXX |
Nákazy xxxxxxxx xxxxxx:
nákaza xxxxxx | posouzení | |
xxxx | xxxxxx | |
8. xxxxxxxx | XXX | XXX |
Xxxxxx převážně xxxx x koz:
xxxxxx xxxxxx | xxxxxxxxx | |
xxxx | xxxxxx | |
9. xxxxxxxxx xxxx a xxx (B. xxxxxxxxxx) | XXX | NP |
Xxxxxx xxxxxxxx drůbeže a xxxxxxx:
nákaza xxxxxx | xxxxxxxxx | |
maso | xxxxxx | |
10. xxxxx xxxxxxxx u xxxxxxx | ||
a) xxx xxxxxx xxxxxxxx | ||
- x xxxx x xxxxxxxx | XX | XX |
- x xxxx | XXX | XXX |
- x orgánech | XXX | XX |
- xx xxxxxxx xxxx | XXX | XXX |
b) xxx xxxxxx xxxxxxxx v xxxx x orgánech, xxx xxx o xxxxxx ze xxxxxxxxxxxxxx xxxxx | XXX | XXX |
x) u klinicky xxxxxxxx xxxxxx ze xxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxx | ||
- v xxxx x xxxxxxxx | XXX | NP |
- x xxxx | XXX | XXX |
- x xxxxxxxx | XXX | XX |
11. xxxxxxxxxxx xxxxxxx | XXX | XXX |
12. xxxxxxxx xxxxxx (X. xxxxxxxx) | XXX | XX (xxxxxxx xxxxxx) |
XXX (xxxxxxx) | ||
13. xxxxxxxxxx | PPK | XXX |
14. tularemie xxxxxx | XXX | PPK |
15. xxxxxx hemoragické xxxxxxxxxx xxxxxxx | PPK | XXX |
Nákazy xxxxxxxx xxxx, xxxx x xxxxxx xxxxxxxx:
nákaza xxxxxx | xxxxxxxxx | |
xxxx | xxxxxx | |
16. xxxxxxxxxxxxxxxxx koní | XX (xxxx) | NP (mozek, xxxxx) |
PPK (xxxxxxx) | XXX (xxxxxxx) | |
17. infekční anemie xxxx | XXX | XX |
18. xxxxxxxxx | NP (xxxxx) | XX (xxxxx, xxxxx) |
XXX (xxxxxxx) | XXX (ostatní) | |
IV.
Posuzování xxxx a orgánů xxxxxxx, které xx
x) xxxxxxx xxxxxxxx x xxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx x této xxxxxx xxxxxx, popřípadě jiného xxxxxxxxxx,
b) xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx x dále xxxxxxxxx xxxxx zvířat, popřípadě xxxxxx xxxxxxxxxx, anebo xxxxxxxxxx xxxx xxxxx:
Xxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxx:
nákaza, xxxx xxxxxxxxxx xxxxxx | posouzení | |
xxxx | xxxxxx | |
1. xxxxxxxxx záněty xxxxx x míchy | XX (hlava) | NP (xxxxx, xxxxx) |
XXX (ostatní) | XXX (xxxxxxx) | |
2. xxxxxxxxxxxxxxx | ||
x) | PPK | XX (xxxxxx) |
XXX (xxxxxxx) | ||
b) | XXX | |
3. xxxxxxxxx (X. xxxxxxx, X. xxxx) | ||
a) | XXX | NP (xxxxxxx xxxxxx, xxxxxx x xxxxxxx) |
PPK (xxxxxxx) | ||
b) (x xxxxxxxx xxxxxx) | XXX | XX (xxxxxx, xxxxxxx) |
PPV (xxxxxxx) | ||
4. xxxxxxxxxxxx | ||
x) | XXX | XX |
x) | XXX | XX (ledviny, xxxxxx xxxxxx) |
PPV (xxxxxxx) | ||
5. xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx | ||
a) | XXX | XX |
b) | XXX | NP |
6. X xxxxxxx (xxxxxxxxxxx) | ||
x) | XXX | XX (xxxxxxx orgány, xxxxxx) |
XXX (ostatní) | ||
b) | PPV | XX (plíce, xxxxxx) |
PPV (ostatní) | ||
7. xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxx | ||
x) | XXX | PPV |
8. xxxxxxxxxxxxxxxxxx přežvýkavců | ||
x) | XXX | XX (xxxxxxx xxxxxx, xxxxx) |
XXX (xxxxxxx) | ||
x) | XXX | |
9. xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx (Xxxxxxxxxxx multocida xxxxxxx 6:X x 6:E) | ||
x) | XX | XX |
10. xxxxxxxxxxxx | ||
- xxxxx invaze | XX | XX |
- střední xxxxxx | PPK | PPK |
- xxx na xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx | XXX | XXX |
11. xxxxxxxxxxxxxx | ||
x) | PPV | XX (xxxxxxx xxxxxx, vemeno) |
XXX (xxxxxxx) | ||
12. xxxxxxxxxxxxxx | ||
x), x) | XX (xxxxxxx orgány) | |
13. xxxxxxxxxxx | ||
a) | XX (xxxxxxx xxxxxx) | |
14. xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx dýchacího xxxxxxx (s výjimkou xxxxxxx) | ||
x) | XXX | XX (xxxxx, xxxxx) |
XXX (xxxxxxx) | ||
15. plicní xxxxxxxxxxx | ||
x) | XXX | XX (xxxxx, střeva) |
XXX (xxxxxxx) | ||
x) | XX (xxxxx, střeva) | |
16. tuberkulóza (x xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx) | ||
- xxxxxxxxxxxxxx XXX x xxxxxx xxxxxxxx XXX | XX | XX |
- XXX xxxxxxxxx xxxx, mozku | XX (xxxxx xxx xxxxxx) | XX (xxxxx, xxxxx) |
XXX (xxxxxxx) | XXX (xxxxxxx) | |
- TBC xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx uzlin xxxxx | XX (xxxxx xxx xxxxxx) | XX (xxxxx, mícha) |
XXX (ostatní) | XXX (xxxxxxx) | |
- TBC xxxxx | NP (kosti) | XX |
XXX (xxxxxxx) | ||
- XXX xxxx x xxxxxxx xxxxxxxxx orgánové XXX | XX (xxxxxxx xxxxx) | XX (plíce) |
XXX (xxxxxxx) | XXX (xxxxxxx) | |
- xxxx TBC změny xxx xxxxxx nebo xxxxxxxx primárním xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx | XX (xxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx) | XX (orgány xx xxxxxxxxx xxxxxxx uzlinami) |
XXX (xxxxxxx) | XXX (xxxxxxx) | |
- xxx TBC xxxx xxx pozitivní reakci xx xxxxxxx xxxxxxxxxx | XXX | XXX |
- x xxxxxx xxx XXX změn xxx xxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx na xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx (x xxxxxxx diagnostických xxxxxxx) | XXX | XXX |
- xxxxxxxxx-xx xxxxxxx z xxxxxxx XXX x xxxxxxxx mají pozitivní xxxxxx xx aviární xxxxxxxxxx | NP (xxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx) | NP (xxxxxx xx xxxxxxxxx mízními xxxxxxxx) |
PPV (xxxxxxx) | XXX (ostatní) | |
- XXX xxxxx x podčelistních mízních xxxxxxxx xxxxxx | NP (xxxxx xx změněnými xxxxxxx xxxxxxxx) | |
- u xxxxxx xxx xxxxxx TBC xxxx x xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxx v žaludečních x lačníkových xxxxxxx xxxxxxxx | XX (hlava xx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx) | NP (xxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx) |
PPV (xxxxxxx) | XXX (xxxxxxx) | |
17. záněty xxxxxx xxxxx | ||
- xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx | XX (vemeno) | |
- xxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx a xxxxxxxxxx celkového xxxxxxxxxx | XXX | XX (vemeno) |
PPK (xxxxxxx) | ||
- xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx nálezu x xxxx xxxx xxxxxxxx | XX | NP |
Xxxxxx x onemocnění xxxxxxxx xxxxx:
nákaza, xxxx xxxxxxxxxx zvířat | xxxxxxxxx | |
maso | xxxxxx | |
18. trichomonádová xxxxxx | ||
x), x) | XX (změněné xxxxxx) | |
19. enzootická xxxxxxx xxxxx | ||
x) | XX (změněné xxxxx, xxxxx) | NP |
XXX (xxxxxxx) | ||
x) | XXX | NP |
20. xxxxxxxx rinotracheitida xxxxx | ||
x) | PPV | XX (xxxxx, jícen, xxxxxxx, xxxxxx, varlata, xxxxxxx ostatní xxxxxx) |
PPV (xxxxxxx) | ||
x) | XXX | |
21. puchýřovitý xxxxx xxxxxx xxxxx | ||
x), x) | PPV | XXX |
22. xxxxxxxxx xxxxx | ||
x) | NP (xxxxx) | XX |
XXX (xxxxxxx) | ||
x) | XX (xxxxx) | XXX |
23. xxxxxxxx xxxxx | ||
x) - xxxxx xxxxxxxx | XX | XX |
- xxxxx xxxxxxxx | XXX, XXX, XXX | NP (xxxxxxxx xxxxxx) |
XXX (xxxxxxx) | ||
Xxxxxx x onemocnění převážně xxxxx:
nákaza, xxxx xxxxxxxxxx xxxxxx | posouzení | |
maso | orgány | |
24. Xxxxxxxxxx xxxxxxx (x prasat) | ||
x) | XXX | XX (xxxxx, xxxxx, plíce, xxxxxxx) |
XXX (ostatní) | ||
b) | XXX | XXX |
25. xxxxxx xxxxx žaludku x xxxxx | ||
a) | XXX | XX (xxxxx, xxxxxxx, xxxxxx, močový měchýř) |
XXX (ostatní) | ||
x) | XXX | XXX |
26. xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxx prasat | ||
a) | XX (xxxx) | XX (xxxxx, xxxxx) |
XXX (ostatní) | PPK (xxxxxxx) | |
27. nakažlivá xxxxx xxxxxx | ||
x) | XXX | NP (xxxxx, xxxxx, xxxxxxx, xxxxxx, xxxxxx xxxxxx) |
XXX (xxxxxxx) | ||
x) | PPV | XXX |
28. puchýřovitá vyrážka xxxxxx | ||
x), b) | XXX | XX (xxxxxxx xxxxxx) |
PPK (xxxxxxx) | ||
29. xxxxxxxx prasat | ||
x) - xxxxx uhřivost | XX | XX (napadené xxxxxx) |
- xxxxx xxxxxxxx | XXX, XXX, XXX | PPV (xxxxxxx) |
Xxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx x xxx:
xxxxxx, xxxx xxxxxxxxxx zvířat | posouzení | |
xxxx | xxxxxx | |
30. Xxxxx-Xxxxx, artritida x xxxxxxxxxxxx xxx | ||
x) | PPK | XX (xxxxx, xxxxx, xxxxxx) |
XXX (xxxxxxx) | ||
x) | XXX (xxxxx, xxxxx) | |
31. nakažlivá xxxxxxxxx xxxx x xxx | ||
x), b) | NP (xxxxx, končetiny xxxxxxxx x xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx) | NP (xxxxx, xxxxxx) |
XXX (xxxxxxx) | XXX (ostatní) | |
32. xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxx | ||
x) | PPV | XX (plíce) |
XXX (ostatní) | ||
33. xxxxxxxxxx zmetání xxxx | ||
x) | XXX | XXX |
34. nemoc Xxxxxxx | ||
x) | XX | XX |
b) | XXX | XX |
Xxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx x králíků:
xxxxxx, xxxx onemocnění xxxxxx | xxxxxxxxx | |
xxxx | xxxxxx | |
35. xxxxxxxxx xxxxxxxxxx dýchacích xxxxxx xxxxxxx | ||
x) | PPV | XX |
x) | PPV | XX (xxxxxxx orgány) |
PPV (ostatní) | ||
36. xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx | ||
a) | XXX | XX (změněné xxxxxx) |
PPK (xxxxxxx) | ||
x) | XXX | NP (xxxxxxx xxxxxx) |
XXX (xxxxxxx) | ||
37. xxxxxxxxxx xxxxxxx | ||
x) | XXX | NP |
x) | XXX | PPV |
38. xxxxxxxxxxxx xxxxxxx | ||
a) | XXX | XX |
x) | XXX | XXX |
39. xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx | ||
x) | XXX | XX (xxxxxxx xxxxxx) |
XXX (xxxxxxx) | ||
x) | XXX | XX (xxxxxxx xxxxxx) |
XXX (ostatní) | ||
40. koligranulomatóza xxxxxxx | ||
- xxx změnách xx xxxx | XX | XX |
- xxx xxxx na kůži x xxxx | XXX | XX (změněné xxxxxx) |
XXX (xxxxxxx) | ||
41. xxxxxxxxxxxxxx | ||
x) | XX | XX |
x) xxxxxxxxx xxxx, xxxxxxxxxxxxxxx xxxxx nesvědčí x xxxxx | PPV | XX (změněné orgány) |
XXX (ostatní) | ||
42. xxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx | ||
x) - xxxxxx xxxxxx | XX | XX |
- xxxxxxxxx xxxxxx | XXX | NP |
- změny xx xxxxxxxx | NP (kosti) | XX |
XXX (xxxxxxx) | ||
43. xxxxxxxxx a ornitóza xxxxxxx | ||
x) | XX | XX |
b) | XXX | XXX |
44. xxxxxxxxx xxxxxxx | ||
x) - xxxxxxxxxxxxxx xxxxx | XX | XX |
- xxxxx xxx na hlavě x xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx | PPV | XX |
x) | XXX | XXX |
45. xxxxxxxxx zánět xxxxx kachen | ||
x) | XX | XX |
x) | XXX | XX |
46. xxxxxxx xxxxxxx, Xxxxxxx xxxxxxx x xxxx xxxxxxxxxx | ||
- xxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxx změny xx xxxx, xxxxxxxxx | XX | XX |
- xxxx xxxxxxx xxxxx | XX xxxxxxx části | XX |
XXX (xxxxxxx) | ||
-xxxxx xxxxx xx kůži | XX (kůže) | XX (xxxxxxx xxxxxx) |
XXX (xxxxxxx) | PPV (xxxxxxx) | |
47. splenomegalie xxxxx | ||
x), x) | XX (xxxxxxx orgány) | |
48. infekční xxxxxxxxxx | ||
x) - xxx změnách xx xxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx | NP | XX |
- xxx xxxxxxx xx xxxxxxxx | NP (xxxxx a xxxxxxx xxxxx) | XX (xxxxxxx xxxxxx) |
PPV (xxxxxxx) | ||
49. xxxxxxxx xxxxxxxxx | ||
x) | XX (xxxxxxx části) | XX |
XXX (xxxxxxx) | ||
50. xxxxxxx xxxxxxx (x xxxxxxxx xxxxxxxxx formy) | ||
x) - při xxxxxx | XX | NP |
- při xxxxxxxxx x xxxxxx | XXX | XX |
x) | PPV | XX |
51. infekční xxxxxxxxxx xxxx (xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx) | ||
a) | XX (xxxxxxx xxxxxx) | |
XXX (xxxxxxx) | ||
52. xxxxxx x plísňová xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx (xxxxxxxxxxx xxxxxxx) | ||
x) | NP (xxxxxxx xxxxx) | NP (xxxxxxx xxxxxx) |
XXX, XXX (xxxxxxx) | XXX, PPK (xxxxxxx) | |
53. amidostomóza | ||
x) | XX (xxxxxxxx žaludek) | |
54. xxxxxxx xxxxx xxxxx x xxxxxxx xxxxx (xxxxxxxxxxxx xxxx) | ||
a) | XX (xxxxxxx xxxxxx) | |
55. xxx, favus, xxxxxxx | ||
x) | XX (xxxxxxx xxxxx) | XX (xxxxxxx orgány) |
56. xxxxxxx xxxxxxx | ||
x) - změny x xxxx | XX | XX |
- xxxxx jen xx orgánech | PPK | XX |
57. xxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxxxx | ||
a) - xxxxx xxxxx x xxxx xxxx x podkoží | XXX | XX |
58. xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx, listerióza, brucelóza xxxxxx | ||
x) | XX | XX |
x) | XXX | XXX |
59. spirochetóza, xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx | ||
x) - při xxxxxxxxxxxxx, vyhublosti x xxxxxxxxx částech | NP | XX |
- xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx | XX | |
Xxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx, xxxx x xxxxxx kříženců:
xxxxxx, xxxx onemocnění xxxxxx | xxxxxxxxx | |
xxxx | xxxxxx | |
60. xxxxxx xxxxxx, Xxxxx | ||
x) - xxx xxxxxxxxxx | XX | XX |
- xxx xxxxxxxxxx serologickém nálezu | XXX | XX |
61. xxxxxxxx arteritida koní | ||
a) | XXX | XX |
62. xxxxxxxxx koní | ||
x) | NP (xxxxx) | |
63. xxxxxxxxx metritida xxxxxx | ||
x) | XXX | XX |
V.
Xxxxxxx xxxxx x xxxxxx:
změna, xxxxx | xxxxxxxxx | |
xxxx | xxxxxx | |
1. novotvary, xxxxxxx, lokální xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx | ||
XX (xxxxxxx xxxxx) | XX (xxxxxxx xxxxxx) | |
XXX (xxxxxxx) | XXX (xxxxxxx). | |
2. znečištění xxxxxxx nákaz | ||
- xxxxxxxxxx bez xxxxxx | XX | XX |
- xxxxxxxxx ze znečištění | (xxxxxxxx xx xxxx x podezření x xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx) | (xxxxxxxx se jako x xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx) |
3. xxxxxxxxxx při xxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx (xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx) | ||
- xxx xxxxxx xx xxxxxxxx | XX | NP |
- xxx reakce | NP (xxxxx xxxxxx x xxxxx) | XXX |
XXX (ostatní) | XXX | |
4. xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxx, xxxxxxxxxxxx xxxx. | ||
- xxxxxxxxxx xxxxxxxx | XX | XX |
- pouze xxxxx xxxxx xxxx | XXX | XXX |
x xxxxxxx xx stáří 150 xxx | ||
x xxxxxxxxx xx 100 xx | ||
5. xxxxxxxxx x nedostatečný xxxxx xxxxxx | ||
- xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxx | NP | XX |
6. xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx | ||
- xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxxxx mikrobů, Xx+ xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx silný xxxxx xxxxxxxxx v xxxx | XX | XX |
- xxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxx | XXX | XXX |
7. xxxxxxxx xxxxxxxx | ||
- xxx xxxxxxxx kažení xxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx, Xx+ xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx x xxxx | NP | XX |
- mírné smyslové xxxxxxx xxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxxxx mikrobů | XXX | XX (xxxxxxx xxxxxx) |
XXX (xxxxxxx) | ||
8. xxxxxxxxxxxx xxxxx při xxxxxx v xxxxxxxx xxxxxxxxx pro zdraví xxxx | ||
- v xxxx | NP | XX |
- xxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxx | XX (xxxxx) | NP |
XXX (ostatní) | ||
9. rozhodnutí xxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx | ||
x) xxx xxxxxx xxxxxxx xxxxx, Xx.+ xxxxxxxxxxx xxxxxxx x | ||
xxxxxxxx xxxxxxxxx pro xxxxxx lidí | ||
- v xxxx x orgánech | XX | XX |
- xxx v xxxxxxxx | XXX | NP (xxxxxxx xxxxxx) |
XXX (xxxxxxx) | ||
b) xxx xxxxxx ostatních xxxxxxx | ||
- xxxxx x xxxx x orgánech | XX | NP |
- xxxxx x orgánech, xxxxx v mase | XXX | NP |
- xxxxx x mase x orgánech | XXX | XXX |
10. xxxxxxxx xxxx | ||
- x xxxx xxxx xxxxxxxx | XXX, XXX | PPV, XXX |
11. xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxx xxxx | ||
- x xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxx | XX | XX |
- x mase x xxxxxxxx xxxxxx | XX (xxxxx, krev) | NP |
PPV (ostatní) | ||
- xxxxx xxx x xxxxxxxx | XX (kosti, krev) | XX (xxxxxxx orgány, xxxxxx) |
XXX (xxxxxxx) | XXX (xxxxxxx) | |
12. xxx xxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx | ||
- xxxxx v xxxx | NP | XX |
- xxxxx xxx x xxxxxxxx | XX (xxxxx, xxxx) | XX |
XXX (ostatní) | ||
X.
Ryby, xxxxxx, xxxxxxx, žáby x jiní živočichové
Xxxxxxxxxx ryb, xxxxxx x měkkýšů, xxxxx xxxx
x) xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx, popřípadě xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxx,
b) xxxxxxxxx x xxxxxxxx některou x xxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxx:
Xxxx:
nákaza, xxxx onemocnění zvířat | xxxxxxxxx |
1. xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx kaprů, xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx tkáně, xxxxxxxxxxxx lososovitých (typ 2), xxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxxxx krvetvorné tkáně, xxxxxxxxxxxxx | |
x) | XX |
b) | PPK |
2. xxxxxxxxxxx lososovitých xxx | |
a) | XX |
3. myxobolóza xxxxxxxxxxxx ryb | |
x) | XX |
4. xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx | |
a) - xxxxxxxxxxx xxxxx | NP |
- xxxxx změny | XXX |
5. ryby xxxxxxxx parazity | |
x) - xxx xxxxxx napadení nebo xxx nálezu xxxxxxxx xxxxxxxxxx na xxxxxxx | XX |
- xxx xxxxxx napadení | PPV |
6. xxxx xxxxxxx xxx | |
- xxxx-xx x xx xxxxxxxxxxxx vyšetřením zjištěny xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxx zdraví lidí | XX |
Korýši, měkkýši, xxxx a jiní xxxxxxxxxxx
nákaza, xxxx xxxxxxxxxx zvířat | xxxxxxxxx |
7. bonamióza, halosporidióza, xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx | |
x) | XX |
8. xxxxxxxx xxxxxxxx | |
a) - xxx silném xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xx člověka | XX |
- xxx ojedinělém xxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx | XXX |
9. xxxx xxxxxxx | |
- x případě nálezu xxxx xxx 30 % xxxxxxxxxxxxxxx jedinců | XX |
- xxxx-xx x xx laboratorním xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxx xxxx | XX |
X.
Xxxxx
Posuzování xxxxx, xxx xxxxxxx xx xxxx, ovcí x koz, které xxxx
a) xxxxxxx xxxxxxxx x xxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx x těchto xxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx,
b) xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx x dále xxxxxxxxx nákaz zvířat, xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxx:
xxxxxx, xxxx xxxxxxxxxx zvířat | posouzení |
1. xxxxxxxxx x xxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxx xxxxx, xxx xxxxxx přežvýkavců, plicní xxxxxx xxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxx Xxxxx Xxxx, xxxxxxxxx xxxxxxx xxxx, neštovice xxxx x xxx, xxxx xxxxxxxx | |
x), x) | NP |
2. xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx x xxxx, xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx, enzootická xxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxx, hlavnička, xxxxxxxxx a encefalitida xxx, xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx (BVD), Aujeszkyho xxxxxxx, Xxxxx-Xxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx koz, xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx | |
x) | XX |
b) xx xxxxxxxxx | X |
3. xxxxxxxxxx, X xxxxxxx | |
a) | XX |
x) xx xxxxxxxxx xxx teplotě 85 oC | P |
4. puchýřovitý zánět xxxxxx xxxxx, infekční xxxxxxxxxxxxxxx xxxxx (XXX/XXX) | |
a), b) xx xxxxxxxxx | P |
5. xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxx | |
a), x) xx xxxxxxxxx | X |
6. mastitidy | |
- xxxxxxx xxxxxx x xxxxx xxxxxx | XX |
X.
Xxxxx
nákaza, xxxx xxxxxxxxxx xxxxxx | xxxxxxxxx |
1. xxx xxxxxxx (xxxxxxxxx drůbeže), pseudomor xxxxxxx (newcastleská xxxxxxx xxxxxxx) | |
x) xxxxx z xxxxxxx xxxxxx | XX |
b) xxxxx x ochranného xxxxx | XXX |
2. xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx drůbeže, xxx xxxxxxx, pulorová xxxxxx (X. pullorum) | |
x) xxxxx x xxxxxxx xxxxxx | NP |
x) vejce x xxxxxxxxxx pásma xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx | P |
3. xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxx drůbeže, xxxxxxxx burzitida, Markova xxxxxxx, | |
- xxxxx x xxxxxxx xxxxxx xx povrchové xxxxxxxxxx | X |
4. xxxxxxxxxxx xxxxxxx, ornitóza, xxxxxxxxx | |
- xxxxx z ohniska xxxxxx | XX |
5. xxxxxxxxxxx xxxxxxx | |
- xxxxx x xxxxxxx xxxxxx | XXX |
X.
Xxxxx produkty
xxxxxx, xxxx onemocnění xxxxxx | xxxxxxxxx |
1. xxx xxxxxxx xxxxx, xxxxxxx xxxxxxx plodu | XX |
2. xxxxxxxx xxxxxx xxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxxxxx nákaza xxxx | |
- xxx | X |
- vosk (xx xxxxxx - xxxxxxxxx) | X |
Xxxxxxxx:
X - xxxxxxxxxxx (xxxxx se jen x částech X, X x E), XXX - xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx, XXX - xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxx, XXX - xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx méněhodnotné, XXX - podmíněně xxxxxxxxxxx xx zmrazení, XXX - xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx, XX - nepoživatelné.
Xxxxxxxxx
Xxxxxx xxxxxxx x. 287/99 Sb. xxxxx xxxxxxxxx xxxx 1.1.2000.
Xx znění xxxxxx xxxxxxxx předpisu xxxx xxxxxxxxxx změny x xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x.:
400/2001 Xx., xxxxxx xx mění xxxxxxxx XX x. 287/99 Sb., o xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxx
x xxxxxxxxx xx 9.11.2001
441/2001 Sb., xxxxxx xx xxxx xxxxxxxx MZ x. 287/99 Xx., x xxxxxxxxxxxxx požadavcích xx xxxxxxxxx produkty
s xxxxxxxxx xx 1.1.2002
269/2002 Xx., xxxxxx se xxxx xxxxxxxx XX č. 287/99 Xx., x xxxxxxxxxxxxx požadavcích na xxxxxxxxx produkty, ve xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx
x xxxxxxxxx od 20.6.2002
190/2003 Xx., xxxxxx se xxxx xxxxxxxx č. 287/99 Xx., x xxxxxxxxxxxxx požadavcích na xxxxxxxxx xxxxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx
x xxxxxxxxx xx 1.7.2003
296/2003 Xx., x xxxxxx xxxxxx x jeho xxxxxxx, x xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx x o oprávnění x xxxxxxx způsobilosti x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx veterinárních xxxxxxxx
x xxxxxxxxx xx 12.9.2003
Xxxxxx xxxxxxx x. 287/99 Xx. xxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx č. 375/2003 Sb. x účinností xx 10.11.2003.
Xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx norem xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx, pokud xx xxxx netýká derogační xxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx.
1) Xxxxx č. 110/1997 Sb., o potravinách x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x o změně x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx zákonů, ve xxxxx xxxxxxxxxx předpisů, x prováděcí xxxxxx xxxxxxxx x xxxx.
2) Xxxxxxxx č. 294/1997 Sb., o mikrobiologických xxxxxxxxxxx na potraviny, xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxx x. 91/1999 Xx.
Xxxxxxxx x. 298/1997 Xx., xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxx nezávadnost jednotlivých xxxxx potravin a xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, podmínky xxxxxx xxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxxxx na xxxxxxx, xxxxxxxxx xx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx x potravních xxxxxxx x mikrobiologické xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxx xxxxxxxx, ve xxxxx xxxxxxxx x. 3/1999 Xx.
3) §11 xxxx. 2 xxxx. x) xxxxxx č. 110/1997 Xx.
4) Vyhláška x. 298/1997 Xx.
5) Xxxxxxxx x. 61/1983 Xx., x Xxxxxx o xxxxxxxxxxxxx přepravách xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx a x xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx určených xxx tyto xxxxxxxx (XXX), ve xxxxx xxxxxxx č. 54/1998 Xx.
7) Xxxxxxxx č. 295/1997 Sb., o hygienických xxxxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx a xxxxxx xxxxxxxx prodejny.
9) Vyhláška č. 328/1997 Sb., kterou se xxxxxxx §18 xxxx. x), d), h), x), x) x x) xxxxxx x. 110/1997 Xx., o xxxxxxxxxxx x tabákových xxxxxxxxx a x xxxxx a doplnění xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxx mléko x xxxxxx výrobky, xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxx x jedlé tuky x xxxxx.
10) Xxxxxxxx č. 327/1997 Sb.
11) Xxxxxxxx č. 294/1997 Sb.
12) Zákon č. 246/1992 Sb., xx xxxxxxx xxxxxx xxxxx týrání, xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx.
Vyhláška č. 245/1996 Sb.
13) §15 xxxx. 1 xxxxxx x. 246/1992 Sb.
14x) §3 xxxx. 1 xxxx. x) zákona x. 166/1999 Xx., o xxxxxxxxxxx xxxx x x xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx zákonů (xxxxxxxxxxx xxxxx).
15) Zákon č. 91/1996 Sb., x xxxxxxxx.
Xxxxxxxx č. 194/1996 Sb., xxxxxx xx xxxxxxx zákon x xxxxxxxx, xx xxxxx pozdějších xxxxxxxx.
16) Xxxxx č. 552/1991 Sb., x xxxxxx xxxxxxxx, xx xxxxx xxxxxx x. 166/1993 Xx.
17) Xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxx by xxxxx xxx xxxxxxx pro xxxxxxxxxxx xxxxx.