Právní předpis byl sestaven k datu 09.11.2003.
Zobrazené znění právního předpisu je účinné od 11.09.2003 do 09.11.2003.
Vyhláška o veterinárních požadavcích na živočišné produkty
287/99 Sb.
Státní veterinární dozor §5
Část první - Veterinární podmínky zacházení se živočišnými produkty
Balení potravin živočišného původu ve výrobě §10
Pravidla osobní hygieny §16
Hlava II - Zvláštní podmínky
Díl 1 - Provozy určené k zacházení s masem a masnými výrobky
Jatky §17
Jatky s malou kapacitou §18
Drůbeží jatky §19
Provozy, v nichž se vyrábějí masné výrobky §20
Provozy určené pro zacházení se zvěřinou §21
Provozy určené pro zacházení s produkty rybolovu §22
Díl 2
Provozy určené k získávání mléka §23
Provozy určené k ošetřování a zpracování mléka §24
Provozy určené pro zacházení s vejci §25
Provozy určené pro zacházení s včelími produkty §26
Hlava III - Podmínky prodeje živočišných produktů
Část druhá - Veterinární požadavky na živočišné produkty
Hlava II - Zvláštní požadavky
Díl 4 - Včelí produkty §53
Část třetí - Prohlídka jatečných zvířat a masa a rozhodování o jeho použitelnosti
Hlava I - Prohlídka jatečných zvířat a masa
Díl 2 - Veterinární vyšetřování jatečných zvířat před poražením §59
Velká jatečná zvířata §65
Jatečná drůbež §66
Jateční králíci §67
Prohloubená prohlídka §68
Náhrada nákladů spojených s výkonem prohlídky jatečných zvířat a masa §69
Hlava II - Posuzování masa a orgánů jatečných zvířat
Díl 2 - Označování masa a orgánů jatečných zvířat a jejich uvolňování do oběhu
Úprava masa před jeho uvolněním do výroby §79
Díl 3 - Domácí porážky §83
Část čtvrtá - Veterinární vyšetření jiných zvířat a posuzování jejich masa
Hlava II - Ryby, korýši, měkkýši, žáby a jiní živočichové vodního a suchozemského prostředí §90 §91 §92 §93 §94
Část pátá - Veterinární vyšetření a posuzování ostatních živočišných produktů §95
Příloha č. 1 - Mikrobiologické požadavky na živočišné produkty
Příloha č. 2 - Zásady postupu při odběru vzorků
Příloha č. 3 - Skupiny sledovaných (monitorovaných) cizorodých látek
Příloha č. 4 - Příprava jatečných zvířat k veterinárnímu vyšetření po poražení
Příloha č. 5 - Zásady pro posuzování živočišných produktů
287
XXXXXXXX
Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx
ze xxx 16. xxxxxxxxx 1999
x veterinárních xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxx
Xxxxxx ustanovení
§1
Xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx
x) xxxxxxxxxxx xxxxxxxx a xxxxxxxxx, stanovené xxx xxxxxxxxx, výrobu, xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxx do oběhu (xxxx xxx "xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx"),
x) xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx uspořádání x xxxxxxxx xxxxxxx, x xxxxx xx xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx produkty,
x) xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx,
x) zacházení x xxxxxxxxx xxxxxxx na xxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxx, organizaci provozu xxxxx x xxxxxxxx xxx, xxxx, xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx zvířat x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx,
x) xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx x xxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx ostatních xxxxxxxxxxx xxxxxxxx,
f) xxxxxxxxxx a označování xxxxxxxxxxx xxxxxxxx na xxxxxxx xxxxxx veterinárního xxxxxxxxx a xxxxxx xxxxxxxxxx do oběhu,
x) xxxxxx xxx xxxxxx xxxxxx.
§2
Pro xxxxx xxxx vyhlášky xx xxxxxx pod xxxxx
x) xxxxx xxxxxxx xxxxxxx - xxxx včetně telat, xxxxxxx, xxxx, kozy, xxxx, osli x xxxxxx xxxxxxxx včetně xxxxxx, xxxxx x xxxxxxxx zvěř xxxxxxxx, xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxx;
x) xxxx xxxxxxx xxxxxxx - xxxxxx, xxxxxxx, xxxxxxx, xxxxxx x xxxxxxx, xxxxx i zvěř xxxxxxx, xxxxxx x xxxxxx králíci, chovaní xx farmovém xxxxx;
x) xxxx xxxxxxx - xxxxxxx zvířata, xxxxxxx maso xx xxxxxx k výživě xxxx;
d) xxxx xxxxx - xxxxx (xxxxxxxx) zvíře, z xxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxx;
x) xxxx xxxx zvířete - xxxx jatečného xxxx xxxxxx xxxxxxx bez xxxxxx a ostatních xxxxx, xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxxx;
f) xxxx - xxxxxxx xxxxx xxxx zvířete, xxxxxx x xxxxxx xxxx;
x) xxxxxx - xxxxxxx xxxxxx, xxxxx, xxxxx, mícha, xxxxxx xxxx, xxxx a xxx, varlata xxxx x xxxxxx;
x) xxxxxxx orgány - xxxxxx xxxxxx xxxxxx x xxxxxx, xxxxxxxxx xxxxx, xxxxxx x xxxxxx lidí;
x) xxxxxxx xxxxx - xxxxx xxxx nebo xxxxxx patologicky xxxx xxxxx změněné, jež xx xxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxx masa xxxx orgánů;
x) xxxxxxx xxxxx - xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxx x výživě xxxx;
x) xxxxxxxxxx maso - xxxxxxx získaný xxxxxxxxxxx oddělením xxxxxx xxxx xx xxxxxxx xx jejich xxxxxxxxx;
x) mléko - xxxxxx xxxxxx xxxxx, xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx;
m) xxxxx - vejce xxxxx xx xxxxxxxx, xxxxxx k xxxxx xxxxxxxx nebo xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxx;
x) dávka (xxxxx) - výrobky xxxxx xxxxx, xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxx xx podmínek, xxxxx xxx pokládat xx xxxxxx, xxxxxxx x xxxxx xxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx postupem x xx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx;
o) xxxxxxx (xxxxx-xx o xxxxxxx xxxxxxxx) - xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx a xxxxxxx xx jedné xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx;
p) xxxxxx - xxxxxxxxxx, xx xxxx se xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx;
x) xxxxx - xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx xxx porážení x xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx;
x) jatky x xxxxx xxxxxxxxx - xxxxx, x xxxxx se xxxxxx xxxxxxx 20 xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx (dále xxx "XXX") xx xxxxx a nejvýše 1000 VDJ xx xxx (1 kus xxxxxxxxx xxxxx xxxx 1 xxx, xxxx xxxx jejich kříženec = 1 VDJ, 1 xxx xxxxxxxxx xxxxx = 0,5 XXX, 1 prase x xxxxxxxxx přes 100 kg = 0,2 XXX, 1 xxxxx x xxxxxxxxx xx 100 kg = 0,15 VDJ, 1 xxxx nebo xxxx = 0,1 XXX, 1 xxxx, xxxxx nebo xxxxx x xxxxxxxxx xxxxx xxx 15 xx = 0,05 XXX);
x) xxxxxxx xxxxxxx xxxxx - dodržování xxxxx xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx a xxxxxxxxx, xxxxxxxxxx k xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx xx jejich xxxx, vlastnosti x xxxxxx.
§3
(1) Xxxxxxxxx produkty xxxx xxxxxxxxx nezávadné, xxxxxxxx
x) xxxx získány xx xxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxx nezávadných surovin xx dodržení podmínek, xxxxxxxxxxx xxxxxxxx předpisy x xxxxxxxxxxx xxxx x zvláštními xxxxxxxx xxxxxxxx,1) x xxxxxx xxxxxxxx nebo xxxxxxx xxxxxxxx vlastnosti,
b) x xxxxx jsou xxxxxx k xxxxxx xxxx, xxxxxxxx
1. x nich nejsou xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx,2) xxx xxxxx xxxxxxxxxxxxxx, stanovené x příloze č. 1 x xxxx xxxxxxxx,
2. byly xxxxxxx xx xxxxx xx xxxxxxxxx a xx xxxxxxxx Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx podle zvláštních xxxxxxxx xxxxxxxx.3)
(2) Xxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxx x xxxxxx xxxx, xxxxx x výjimkou léčení xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxxx, estrogenní, xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxx nebo beta xxxxxxxxxx xxxxxx.
§4
(1) Xxxxxxxx xxxxxxxxxxx původu x xxxxxxx x xxxx, xxxxxx x xxxxxx xxxx (dále xxx "xxxxxxxxx živočišného xxxxxx"), xxxx
x) xxxxxxxxxxx, odpovídají-li xxxxxxxxxx xxxxxxxx v §3,
x) podmíněně xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx-xx xxxxxxxxxx uvedeným x §3 po xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx, anebo xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxx veterinární xxxxxxx (xxxx xxx "xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx"), xxxxxxx po zvláštní xxxxxx,
x) xxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxx-xx některý x xxxxxxxxx xxxxxxxxx x §3 x nejsou-li xxxxx xxxx vyhlášky, xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx správy způsobilé x využití xxx xxxxxx xxxx.
(2) Xxxxxxxxxxxxx jsou potraviny xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx
x) xxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx xxx xxxxxx lidí z xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxx
x) xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxx zdraví xxxx, xxxx
x) xxxx xxxxxxx, xxxxxxxx xxxxx xxxx xxxx jinak xxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xx xx vyloučeno xxxxxx xxxxxxx pro xxxxxx xxxx, nebo
x) xxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, nebo
x) nejsou x xxxxxx xxxxxx ani xx zvláštní xxxxxx xxxx xxxxxxx jiných xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx xxx xxxxxx xxxx.
§5
Xxxxxx xxxxxxxxxxx dozor
(1) Xxxxxx xxxxxxxxxxx dozor xx provádí
a) xx jatkách x xxxxxxx xxxxxxxxx jatečných xxxxxx,
b) x xxxxxxxxx xxxxxxxxx, v xxxxx xx xxxxxxx xx živočišnými xxxxxxxx, x xxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx z xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx nezávadnosti, xxxxx x xx xxxxxxxx na úroveň x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx provozovatele, xxxxxxx xxxx jednou xxxxxxx.
(2) Xxx výkonu xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxx laboratorní xxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxx a posuzování xxxxxxx a potravin xxxxxxxxxxx původu x x pravidelnému xxxxxxxxx (xxxxxxxxxxxx) xxxxxxx cizorodých xxxxx x krmivech, x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x x xxxxxxxx xxxxxxxxx.
(3) Xxxxxxxx xxxxxxxxx hodnoty xxxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx stanoveny x příloze č. 1 x xxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxx odběru xxxxxx x údaje, xxx xxxxxxxx protokol o xxxxxx xxxxxx, xxxx xxxxxxxxx x příloze č. 2 x xxxx xxxxxxxx x xxxxxxx pravidelně xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx látek xxxx xxxxxxx x příloze č. 3 xxxx vyhlášky. Xxxxxx a postupy xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx (xxxxxxxxxxxx) výskytu xxxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxx 2 xxxxxxxx Ministerstvo xxxxxxxxxxx xx Věstníku Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx Xxxxx xxxxxxxxx.
ČÁST PRVNÍ
XXXXXXXXXXX XXXXXXXX XXXXXXXXX XX ŽIVOČIŠNÝMI PRODUKTY
XXXXX X
XXXXXX XXXXXXXX
§6
(1) Xxxxxxx, x xxxxx xx zachází x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxx, xxx xxxxxxxxxxx xx znečištění x xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx x xxx xxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx x skladovány xxxxx stanovených xxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx x xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxx podmínkách.
(2) Xxxxxxxx, x xxxxx xx zachází x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, musí xxx
x) xxxxxxx, xxxxxxx xxxx, stropy, xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx zastřešení, xxxxx x xxxx xxxx snadno xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxxx, vyrobené x dobře udržovatelných, xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx nepříznivě xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx potravin;
x) xxxxxxx konstruované xxx, xxx xxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxx xxxxx vody xx xxxxxxxxxxxxx vpustí. Odvod xxxxxxxxxx xxxx být xxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxxxxxx vedení;
x) xxxxx x povrchem xxxxxxxxxxx xx xxxx xxxxxxx 2 x, xx porážkách xx xxxx xxxxxxx 3 x, x chladírnách x mrazírnách xxxxxxx xx výše uskladňovaných xxxxxxxx;
x) xxxx xxxxxxxx xxxx, jakož x stěn x xxxxxxxx, x xxxxxxx xxxxxx parapety;
x) xxxxxxx rozvody xxxxxx xxxxxx pouze x xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx;
x) dostatečnou xxxxxxxxxx nebo xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxx, xxxxxxxxx i xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxx, xxx x závislosti xx xxxxxxx a xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxx, xxx xxxxxxxxxxx xx kondenzaci xxxxxxx xxx x aby xxxx odstraněny xxxxxxxxx xxxxx, xxxx, kouř x xxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx;
x) xxxxxxxxxx xxxxxxxxx nebo xxxxx osvětlení;
x) xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxx, xxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx xxxxxx, studenou a xxxxxx vodou, xxxxxxxxx xxxxx předmíchanou na xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx ručně, x xxxxxxxx xx xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx, nářadí, xxxxx x pracovních xxxxxxx x xxxxxxx xxxxx x xxxxxxx xxxxxxx 82 xX, jakož x dostatečný počet xxxxxx se xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x šaten xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxx, aby byl xxxxxxxx xxxxx xxxxx x xxxxxx xxxx xx xxxxxxxxxx;
x) xxxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxx;
x) xxxxxxxxx xxx xxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx x nevratných obalů, xxxxxxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx nádob;
x) xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx pro xxxxxxxx xxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx;
l) xxxxxxxx x xxxxxxxx x čištění a xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx;
x) xxxxxxxxx xxx (xxxxxx);
x) xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx x pevných xxxxxx.
(3) Xx dostatečné xx považuje xxxxxxxxx x xxxxxxxxx 540 xxxx (50 xxxxxxxxx xxxxxx) v místech xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, 220 xxxx (20 stopových xxxxxx) x xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx a 110 xxxx (10 xxxxxxxxx xxxxxx) v xxxxxxxxx xxxxxxxxxx.
(4) Xxxx-xx xxxx stanoveno jinak, xxxxx být xxxxxxx xxxxx xxx 25 xX v xxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xxx 4 xX x xxxxxxxxxxx, xxxxx xxx -12 xX x xxxxxxxxxx mrazírnách, xxxxx xxx -18 xX xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x vyšší než 12 xX x xxxxxxxxx xxxxxxxxx, x xxxxx xx xxxxxxx x potravinami xxxxxxxxxxx xxxxxx.
§7
(1) Xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxx x pracovní xxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, musí xxx xxxxxxxxxxxx a xxxxxxxx tak, xxx
x) xxxxxx xxxxxxx xxxx hladké, snadno xxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxxxxxx,
x) xxxxxxxxxxx korozi x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx nezávadnost xxxxxxxx.
(2) Xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxx x použitím dřeva, xxx xxxxxxxx jen
x) při výrobních xxxxxxxxx, xxx nichž xx xx nutné x technologických xxxxxx x xxxx nebezpečí xxxxxxxxxxx xxxxxxx,
x) x prostorech, v xxxxx tyto xxxxxxxx xxxxxxxxxx do xxxxx xxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx potravinami xxxxxxxxxxx xxxxxx.
(3) Xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x stroje xxxx xxx rozmístěny xxx, xxx snadný xxxxxxx x xxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx x provádění oprav.
§8
(1) Xxxxxxx, x xxxxx xx xxxxxxx s xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxx být xxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxx xxxxxx x xxxxxx xxxxx v takovém xxxxxxxx, xxx byla xxxx xxxxxxx její xxxxxxx x průběhu xxxxxxxxx xxxxxxx.
(2) Xxxx x xxx, xxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxx xxxxxxx xxx z pitné xxxx.
(3) Užitkovou xxxx xxx xxxxxxxx xxxxx x výrobě xxxx x xxxxxxxxxx xxxxxx, x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, k xxxxxxx xxxxxxx a xxxxxxxxxx, x xxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxx xxxxxxxx xxxxxx, xxx nichž xxxxxx xxxxx ke xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx původu. Xxxxxx xxxxxxxx vody xxxx být xxxxxxx xx xxxxxxx xxxxx xxxx x zřetelně xxxxxxx.
§9
(1) Xxxxxxxx a xxxxxxxx, xxxxxx x xxxxxxxxx x potravinami živočišného xxxxxx za xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, zejména xxxxx, xxxxxxxxx, pasterační, sušárenská, xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxx být xxxxxxxx spolehlivými xxxxxxxxx x čidly xxx xxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x hodnot.
(2) Xxxxxxxx xxx kontinuální xxxxxxxxx x jiné xxxxxxx xxxxxxxxx ošetření xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx a xxxxxxxxx, xxx xxxxxxx xx xxxxxxx tepelně xxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx.
(3) K xxxxxx xxxxx pro xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx se xxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxx neošetřené xxxxx. Xxxx-xx xxxxxxx xxxxx součástí udicí xxxxxx, musí xxx xxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxx. Vývoj xxxxx x xxxxxxx uzení xxxx probíhat tak, xxx xxxx xxxxxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxxxxxx, xxxxxx škodlivých xxxxx xx xxxxxxx nepřevýší xxxxxxxxx xxxxxxx.4)
§10
Xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xx výrobě
(1) Xxxx-xx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx součástí xxxxxxx xxxxx, xxxxxxx xx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx prostorech, xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxx.
(2) Xxxx vratné xxxxx xxx používány jen xxxxx, xxxxxxxx z xxxxxxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxx opakované xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx potravin xxxxxxxxxxx xxxxxx.
(3) Xxxxxx materiály, xxxxx xxxxxxxxxx do xxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx nebo xxxx xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxx x xxxxxx xxxxxx a xxxxxxxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxxxxxxx po výrobě xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxx xx xxxxxx xxx přepravě x další manipulaci x nimi. Xx xxxxxxxxxxxxxxx závodě xxxx xxx xxxxxxxxxx v xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, určeném x tomuto xxxxx, xx takových hygienických x xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxx xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx.1)
§11
Přeprava xxxxxxxx xxxxxxxxxxx původu
(1) Xxxxxxxx prostředky, xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx původu, xxxx xxx xxxxx x xxxx části, xxxxx xxxxxxxxxx do xxxxx s xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, x xxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, nepodléhajícím xxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx zdravotní xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx.
(2) Xxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxx x xxxxxxxx 1, xxxxx být používány x xxxxxxxx osob, xxxxxx xxxxxx, zvěřiny x xxxx xxxx xxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx původu, xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxx x výrobků, xxxxx xx xxxxx způsobit xxxxxxxxxx nebo xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx prostoru.
(3) Xxx-xx o xxxxxxxx xxxxxxxx živočišného původu, xxxxx xxx skladovat xxx při xxxxxxxxx xxxxxxx, musí xxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx. X xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx dojít xx xxxxxxx teploty xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxx xxx 2 xX.
(4) Xxxxxx x nebalené potraviny xxxxxxxxxxx xxxxxx lze xxxxxxxxxxx x jednom xxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxx xxxxx je xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx fyzické xxxxxxxx.
(5) Xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx se xxxx Dohodou o xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx zkazitelných xxxxxxxx a o xxxxxxxxxxxxxxxx prostředcích xxxxxxxx xxx xxxx přepravy (XXX).5)
§12
(1) Xxxx, xxxxx a xxxxxx velkých xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx nejvýše xx xxx xxxxx, se xxxxxxxxxx jen zavěšené xx xxxxxxxx zařízení, xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx korozi x xxxxxxxxx xxx xxxxxx, xxx xx xxxx xxxxxxxxxx podlahy. Xx xxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx x pro xxxxxxxx přepravu, xx-xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxx.
(2) Těla malých xxxxxxxxx a xxxxxx xxxxxx, xxxxxxx části x xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxx, xxxxx x xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx korozi a xxxxxxxxx na policích, xxxxxxxxxx nebo rohožích. Xxxx-xx xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx v xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxx, xxxxx xx xxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxx živočišného xxxxxx, xxxxxxxxx xx spodních xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx. Xxxxxx-xx přepravky x xxxxxx opatřeny xxxxx, xxxx xxx přepravované xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx.
(3) Volně xxxxxx xxxxxx, granulované nebo xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxxx x uzavíratelných xxxxxxxx xxxxxxxx, cisternách xxxx xxxxxxxxxxxx, xxxxx slouží xxxxxxx x přepravě xxxxxx xxxxxxxx x xxxx označeny xxxxxxxxxx x nesmazatelným xxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxx x xxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx. Xxxxx xxxxxxxxxx hadic xxxx být xxxxxxxxxxx xxxx znečištěním x xxxxxxx xxxxxxxx.
§13
(1) Xxxxx xxxxxx x xxxxxxxxx a xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxx xxxxxx x dezinfikovat nejméně xxxxxx xx 24 xxxxx. Xxxx-xx xxxxxx x manipulaci s xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx živočišného xxxxxx, musí xxx xxxxxxx xx xxxxx xxxxx; jinak stačí, xxx xxxx xxxxxxx xxxxx.
(2) Přepravní xxxxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxx a xxxxxx xx čistí xxxxxxxxxx. Xxx-xx o xxxxxxxx xxxx, xxxxxxx xxxxxxx, xxxxx, xxxxxxxx výrobků x tuků, xxxxx xxxxxx xxxxxx xxx, xxx xxxx zcela xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx, xxxx xxxxx xxxxx xxxxx vlastnostmi xxxxxxx xxxxxxxxxx na xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxx xx xxxxx potřeby x před xxxxxxxxx xxxxxxxxx.
(3) V xxxxxxx xxxxxxxx zdravotně xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx i x xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx se xxxxxxx xxxxxxxxxx, x to xxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx správy. Xxxxxxxxxxx xx veškeré xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx, xxxxx xxxxxx xx xxxxx s xxxxxxxxxxxxxx potravinami, xxxxx x xxxx x xxxx osob, xxxxx xx xxxxxxxx na xxxxxxxx a xx xxxxxxxxx dezinfekce.
§15
(1) X vydání xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxx xxxxxxx 12 hodin xxxx xxxxxx xxxxxxxxxx, x xxx-xx o xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, x xxxxxxx xxxxxxxxx je xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxx 14 xxx xxxx jejich xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx.
(2) Xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx k xxxxxxxx xxxxxxxxxxx produktů xxxxxxxxx údaje, xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx a xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx (xxxx, xxxxxxxx, datum xxxxxx, xxxxxxxx veterinárního xxxxxxxxx, xxxxx a xxxxxx vyskladnění, xxxxxxx xxxx.), jejich xxxxxxx x dopravního xxxxxxxxxx.
(3) Xxxx platnosti xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx 24 xxxxx. To xxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx správa stanovila xxxxxxxx x trvání xxxx xxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxx a xxxxxxxxx xx ve xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx.
§16
Xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx
Při xxxxxxxxx se živočišnými xxxxxxxx je xxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxx, a xx
x) xxxx na xxxxxx xxxxxxx, x xxxxxxx pracovního xxx xx xxx xxxx xxxxxxx mýdlem xxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx x dezinfikovat xx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxxx práce, xx xxxxxx xxxxxxxxxx x xx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx,
b) xxxxx xxxxx xxxxxxxx oděv, xxxx, xxxxxxxx hlavy, xxxxxxxxx i xxxxxxxx, x případě xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxx xxxxxx barvy, a xxxxx xxxxxxx xx xxxxx x v xxxxxxx xxxxxxxxxx dne,
x) dbát na xx, xxx se xxxxxxxxx se xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx ně x xxx xxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx produkty xxxxxxxxxxx k xxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx styku x xxxxxxxx xxxxx hlavy x šíje,
d) xxxxxxxxxx osobní xxxxxx x předměty osobní xxxxxxx x provozních xxxxxxxxxx x udržovat xxxxxxx x xxxxxxx xx pracovišti,
x) xxxxxx xx xxxxx, xxxx, xxxxxxx x xxxxxxx nebo jiného xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx na xxxxxxxxxx, xx němž xx xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx,
x) xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx x pracovním xxxxx x pracovní xxxxx,
x) mít zdravotní xxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxx každé onemocnění xxxxxxxxx xxxxxx.
XXXXX XX
XXXXXXXX XXXXXXXX
Díl 1
Provozy určené x xxxxxxxxx x xxxxx x xxxxxxx xxxxxxx
§17
Jatky
Xxxxx xxxx mít
x) rampy x xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx x manipulaci x xxxx, x xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxx xxxxxx povrchem x x xxxx xxxxxxxxxxx xxxxx namrzání;6)
x) xxxxx x xxxx xxxxxxxx, vhodné x ustájení xxxxxxxxx xxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxxxx x jejich xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx x xxxxxx. Xxxxxxx x xxxxx stájí xxxx být snadno xxxxxxxxxx a dezinfikovatelné, xxxxxxxxxxxx x nepropustného x xxxxxxxx xxxxxxxxx;
x) xxxxxxxx x xxxxxxxx jatečných zvířat xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxx. Jsou-li x prostorech xxxxxx xxxxxxx porážena též xxxxxxx x nejsou-li xxxxxxxx xxxxxx odděleně, xxxx být xxxxxxxx x odděleném prostoru. Xxxxxxxx x xxxxxx, xxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxx, x xx buď xxxxxx xxxxxx, xxxxxxx nejméně 5 x, anebo xxxxxx vysokou nejméně 3 x;
x) xxxxxxxx xxxxxxxx, určené x xxxxxxxxxxx, čištění, xxxxxx a zpracování xxxxxxxxxxx, xxxxxxx x xxxxx x x xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx produktů xxxxxxx;
x) xxxxxxxx xxxxxxxxx pro xxxxxxxxxx x balení vedlejších xxxxxxxx xxxxxxx;
x) xxxxxxxxxxxxx zařízení, xxxxxxxxx x xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx stanovenými xxxxxxx x xxxxxxxx všechny xxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx xxx, xxx maso xxxxxxxx xx styku s xxxxxxxx; xxxxxxx xxxxx x další xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx;
x) xxxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxx poživatelné a xxxx podmíněně xxxxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxxx, které xxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxx, aby xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx při xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xx styku x xxxxxxxx x xxxxxxx;
x) xxxxxxxxxxxx prostory xxx xxxxxxxx nemocných x z nemoci xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx zvířat x xxx xxxxxx xxxxxxxx;
i) xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxxx pozastaveného masa;
x) xxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx vedlejších xxxxxxxx xxxxxxx a xxx skladování obsahu xxxxxxxxxxx, xxxxx x xxxxx, xxxxx xx xx xxxxxxx xxxxxxxx.
§18
Jatky x xxxxx xxxxxxxxx
(1) Xxxxx x xxxxx xxxxxxxxx musí xxx
a) xxxxx xxxxxxx prostory, zůstávají-li xxxxxxx zvířata na xxxxxxx xxxx xxx,
x) xxxxxxxxx porážkový xxxxxxx x oddělenými xxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxxxx x x xxxxxxxxxx zvířat,
x) xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxx x nástroje, které xxxxxxxx xxxxxxx jatečná xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx úkony xx xxxxxxxx xxxxxxx xxx, xxx xxxx xxxxxxxx xx xxxxx x xxxxxxxx, jakož x xxxxxxxxxxx teplé xxxx x xxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxx ve xxxx,
x) xxxxxxxxxxxx xxxxxxx s xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx,
x) xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx (xxx) xxx xxxxxxxxxxxx pozastaveného xxxx,
f) xxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx porážky, xxxxxx předžaludků x xxxxx, pokud se xx jatkách xxxxxxxx.
(2) X xxxxxxxx xxxxxxx nelze xxxxxxxxxxxx x xxxxxx žaludky x střeva, xxx xxxxxxxxx xxxx, xxxx, xxxxxxxx xxxx xxxxxxx.
(3) Xxxxxxx x x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx zvířata xxxxx xxx porážena xx xxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxx pouze xx xxxxxxxxx a xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx správy.
§19
Xxxxxxx xxxxx
Drůbeží xxxxx xxxx xxx
a) xxxxx, xxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxxx prostor x xxxxxx jatečné xxxxxxx x její xxxxxxxxx xxxx poražením,
x) porážkový xxxxxxx xxxxxxxxxx tak, aby xxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx drůbeže xxxxxxxxx xxxxxxxx od xxxxxx xxxxxxxxxx x škubání x xxx xx xx porážkového prostoru xxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx,
c) xxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxx x xxx xxxxxx, spojené xxxx xxxxx x x xxxxxxxxx xxxxxxxxx dveřmi x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx,
x) xxxxxxxx na xxxxxxxx drůbeže,
x) xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx prostor (xxx) xxx uskladňování xxxxxxxxxxxxx xxxx,
x) xxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxxx peří, xxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxx.
§20
Provozy, x xxxxx xx xxxxxxxx masné xxxxxxx
(1) Provozy, x xxxxx se xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx, xxxx xxx xxxxx xxxxxx xxxxxx a xxxxx xxxxxxx
a) xxxxxxxx xxxxxxxxx pro xxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxx xxxxxx x xxxxxxxxx masa, xxx xxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxx,
b) xxxxxxxx,
x) xxxxxxxx xxxxxxxx xxx
1. přípravu xxxxxxx, xxxxxxx, xxxxxxx x xxxxxxxx,
2. xxxxx x xxxxxxx,
3. xxxxxxx xxxxxx,
4. xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx včetně xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx obalů, jejich xxxxxxx před xxxxxxxxx x xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, pro chlazení x xxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxx,
5. balení x xxxxxxxx,
6. xxxxxx, xxxxxx x xxxxx syrových, xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx výrobků, určených x přímé xxxxxxxx,
7. xxxxxx xxxxxxxxxx x hotových xxxxx,
8. xxxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx,
9. xxxxxxxxxxx xxxx,
10. xxxxx, xxxxxx x další xxxxxx xxxxxxxxxx střev,
11. xxxxxx (xxxxxxxx) xxxx,
12. xxxxxxxxxx xxxxxxxxx materiálů.
(2) Xx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx lze
x) některé xxxxxxxx, xxx xxx xx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx, provádět x xxxx prostoru,
x) x xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxx xxxxxx xxxxxx.
§21
Provozy xxxxxx xxx xxxxxxxxx xx zvěřinou
Provozy, x xxxxx xx xxxxxxx xx zvěřinou, xxxx xxx
a) xxxxxxxxx xxx příjem xxxxxx těl xxxxx,
x) xxxxxxxx xxx xxxxxx veterinární xxxxxxxxx x xxxxx xxxxxxx xxx xxxxxx kuchání, xxxxxxxxx, škubání, xxxxxxx x porcování, xxxxx x xxx balení x xxxxxxxx xxxxxxx,
x) chladírnu, xxxxxxxxx x mrazírnu xxx xxxxxxxxxx xxxxxxx.
§22
Xxxxxxx xxxxxx pro xxxxxxxxx x xxxxxxxx rybolovu
(1) Xxxxxxx, x xxxxx se xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxx chlazení x skladování xxxxxxxx, xxx čištění x xxxxxxxxx xxxx, xxx xxxxxx, xxxxx, marinování, xxxxxxxxx, balení x xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx.
(2) Filetování, xxxxxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxxx xx provádí xx xxxxxxx xxxxxxxxxx od xxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxx x xxxxxxx. Xxxxxx se provádí xx xxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx.
(3) Xxxxx se xxxxxxx x samostatné místnosti xxxx x jiném xxxxx zvlášť xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxx, xxx xxxx x xxxxx nevnikaly xx xxxxxx xxxxxxxxx nebo xxxx, xxx xx xxxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx produkty xxxxxxxx.
Xxx 2
§23
Provozy určené x získávání mléka
Xxxxxxx a xxxxxxx, x xxxxx xx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx, musí xxx
x) xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx zdrojů xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxx,
b) vybaveny xxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxxx a xxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxx, x xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxx.
§24
Xxxxxxx xxxxxx k xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx
(1) Xxxxxxx, x xxxxx se ošetřuje x xxxxxxxxxx mléko (xxxx xxx "xxxxxxxx"), xxxx mít xx xxxxxxxx na činnosti, xxxxx xx x xxxxxxxx xxxxxxxxx,
x) xxxxxxxx pro
1. xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx,
2. xxxxxxxxxx jednorázových xxxxx x xxxxxxx x jejich zhotovení, xxxxx xxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx lahví x xxxxxx xxxxx, určených x xxxxxxxxxxx xxxxxxx,
3. výrobu xxxx, xxxxxxxxx x ostatních xxxxxxxx xxxxxxx, v xxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, požadovaných xxx xxxx xxxxxxx,
x) xxxxxxxx
1. xxxxxxxxxx mechanické xxxxxx xxxxx x jejich xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx po xxxxxxxx x výjimkou xxxxx x xxxxxxxx,
2. na xxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx,
3. xx xxxxxxx ošetření xxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, automatický xxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, a xxxxxxxxxxxx systém s xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, nedovolující xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx mléka s xxxxxx nedostatečně xxxxxxxx,
x) xxxxxxxxxxx xxxx xxxx xxxxxx přístroje xxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx,
x) nádoby xxx skladování xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxxxx mléka,
x) zařízení xx xxxxxxxx, popřípadě i xxxxxxx, xx xxxxxx x skladování xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx x xx sušení a xxxxxx xxxxxxxx mléčných xxxxxxx.
(2) X xxxxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxxxx a dětskou xxxxxx, xxxx být
x) xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx, skladováním x xxxxxxxx těchto xxxxxxx zcela oddělené xx xxxxxxxxx provozu,
x) xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxx (xxxxx) xxxxxx výrobků.
(3) Xxxxxxxx x xxxxxx, xxxxxxxxx xxx xxxxx xxxxx, xxxx xxx xx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx a xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx; xxxxxxx x xxxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxx příslušenství xxx xxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxx.
(4) Odstředivkové xxxx se neškodně xxxxxxxxxx. Jejich xxxxxxx xx možné pouze xx xxxxxxxxx okresní xxxxxxxxxxx xxxxxx.
§25
Provozy xxxxxx pro xxxxxxxxx x xxxxx
(1) Xxxxxxx, x nichž xx xxxxxxxx a xxxxxxxxxxxx vejce, xxxx xxx
x) xxxxxxxx
1. k xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx, podle xxxxxxx x xxxxxxxxx x mrazicím xxxxxxxxx,
2. xxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxx xxxxxxxx vaječných obsahů,
3. pro xxxxxxxxxx xxxxx a xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx,
x) zařízení
1. xx xxxxxxx x xxxxxxxxxx vajec,
2. x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx x oddělenému xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx, nezpůsobilých x xxxxxxx pro xxxxxx xxxx, xxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx x rozmrazování mražených xxxxxxx, určených x xxxxxxx xxxxxxxxxx nebo xxxxxx, xx-xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx.
(2) Xxxxxxx-xx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxxx v xxxxxxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxx 1 písm. x) xxxx 2, xxxxx jen v xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx.
(3) X balení xxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx.
(4) Cisterny x xxxxx, xxxxxx xxx xxxxxxxx vaječné hmoty, xxxx xxx neprodleně xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx.
§26
Provozy xxxxxx pro xxxxxxxxx x včelími produkty
Xxxxxxx, v nichž xx xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxx x zařízení xxx xxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx, pro xxxx x skladování xxxxx x xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx prostředků.
XXXXX XXX
XXXXXXXX XXXXXXX XXXXXXXXXXX XXXXXXXX
Xxxxxxx x xxxxxxx
§27
(1) Xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx x xx xxxxxxxxx, xxx xxxxxxx-xx xx xxxxxx xxxxxxxxxx na xxxxxxx x xxxx-xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxx.
(2) X xxxxxxx malých xxxxxxxxx xxxxxx, jiných xxxxxx x vajec xx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx správy x xxxxxxx veterinárních podmínek, x prodeji xxxxxx xxx xxxxxx, xxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx.
(3) Xxxxxxxx a xxxxx xxxxxxxxxx malých xxxxxxxxx zvířat a xxxxxx xxxxxx, xxxxx x dělení x xxxxxx xxxx xxxx xxxxx jen v xxxxxxxxx, xxxxx mají xxx xxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxx a xxxxxxxx.
(4) Zvěřina xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx.
§28
(1) X xxxxxxxxx x xx xxxxxxxxx xxxx xxx xxxxx xxxxx xx xxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxx uzávěrem x xxxxxx pruhem, xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx.
(2) Xxxxxxxxxxxx tržnice x xxxxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxxx včasné xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx původu x xxxxxxx x xxxxxxxxxx nádob, xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxx 1.
§29
§29 xxxxxx právním předpisem x. 296/2003 Xx.
Xxxxxxxxxx a xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxx
§30
(1) Xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx ke krmení xxxxxx (xxxx xxx "xxxxx xxxxxx") xxx xxxxxx xx xxxxx xxx x provozů, x nichž xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x požadavky xx xxxxxx třídění, xxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxx, xxxxx x na xxxxxx xxxxx.
(2) Krmné xxxxxx lze xxxxxx
x) x xxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxx při xxxxxxx xxxxxxx 133 xX x xxxxx 3 barů (xxxxxxxxxxx) xx xxxx nejméně 20 xxxxx, xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxx před xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx 50 xx,
b) x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx x xxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxx teploty x xxxxx výrobku nejméně 90 oC xx xxxx 10 xxxxxx,
x) k vědeckým xxxxxx.
(3) Xxxxx xxxxxx lze použít xxx x xxxxxx xxxxxx v zoologických xxxxxxxxx, cirkusech, xxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxx xxxxxxxxx xxxx návnady xxx xxxx v xxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxx-xx xxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxx na xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx x xx xxxxxx xxxxxxx xxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx příslušná okresní xxxxxxxxxxx xxxxxx.
(4) Xxxxx odpady x xxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx odstavce 1, xxx uvádět xx xxxxx jen z xxxxxxx, x nichž xxxx xxxx odpady xxxxxxxxx.
(5) Xxxxx xxxxxx
x) xx xxxxxxxxxx
1. ve xxxxxxxxx označených, xxxxxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxxxxxxxx nádobách xxxxxxxxxx xxxxxxxx,
2. x xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxx xx 10 xX,
3. x xxxxxx xxxxxxxx zařízeních (xxxxxx, kontejnerech);
x) xxxx být spolehlivě xxxxxxxxx před znehodnocením x nesmí xxxxxxxxxxx xxxxx x okolí.
§31
X xxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxx a xxxxxxxx xxx xxxxxx, která xxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxx §30 (konzervy, xxxxx xxxxxx apod.), x xx na xxxxxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx.
XXXX DRUHÁ
XXXXXXXXXXX XXXXXXXXX XX XXXXXXXXX PRODUKTY
XXXXX X
XXXXXX XXXXXXXXX
§32
(1) Xxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx musí xxx xxxxxxxxxx xxxxxx správné xxxxxxx praxe. Xxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxx být použita xxxxxx kombinace xxxxxxx x xxxx expozice xxx, xxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx.
(2) Xxxxxxxxxx-xx xx jiné xxxxxxxx,
x) nesmí být xxxx, xx xxxxxx xxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx xx 10 do 60 xX, xxxxx xxx 2 hodiny,
b) xxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxxx výrobky do 2 xxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx xx 10 xX x xx nejdříve xxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx,
x) xx xxxxx xxxx xxxx, xxx při xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx x xxxxxxx, xxx xxx je xxxxxxxxx xxxxxxxxxx teplota, xxxxxxx xx xxxxxxx této xxxxxxx x více xxx 2 xX xx xxxx delší xxx 2 hodiny.
(3) K přípravě xxxx a xxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxx.
(4) Xxxxxxxxx produkty, které xxxx xxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxx stejně posouzeny x xxxxxxxx jejich xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxx odděleně xx xx xxxx zpracování xx xxxxxxx.
(5) X xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxx pouze
x) xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx nebyly převzaty xxx přejímce zboží,
x) do 24 xxxxx xx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx vykazují technologickou (xxxxxxx) xxxx, xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxx xxx porušení xxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxx až xx xxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxx živočišné xxxxxxxx xxxx xxxxx.
§33
(1) Xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx jsou xxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx technologii x xxxxxx xxxxxxxxxxx kontaminace, xxxxxxx a xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxx xX x aktivity xxxx.
(2) Xxxxxxxx x výrobky
x) x pH xxxxxx xxx 5,2 a xxxxxxxxx vody vyšší xxx 0,95 patří xxxx xxxxxx xxxxxxxxxx x xxxx xxx xxxxxxxxxx při xxxxxxx xx 5 xX,
x) s xX x rozmezí xx 5,0 xx 5,2 xxxx x aktivitou xxxx v rozmezí xx 0,91 xx 0,95 xxxxx mezi xxxxxxxxxx x xxxx xxx xxxxxxxxxx při xxxxxxx xx 10 xX,
c) x xX do 5,2 x aktivitou xxxx xx 0,95, xxxxx x pH xx 5,0, anebo x xxxxxxxxx xxxx xx 0,91 nemusí xxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx.
§34
(1) Xxxxxxxxx živočišného xxxxxx, xxxxxx xx xxxxxxxx, xx xxxxxxxx do 24 xxxxx xx xxxxxxxxx na xxxxxxx xxxxxxx -12 oC, xxxx xxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx nejméně -18 xX. Xxxxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxx -35 xX x rychlosti nejméně 1 cm/hod.
(2) Xxxxxxxx potraviny xxxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxx xx xxxxx ve xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxx ve xxxxxxxxx xxxxx. Pokud xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx, xxx xx xxxxxxxxx při xxxxxxx -12 xX xx xxxx 3 xxxxxx, při xxxxxxx xxxxxxx -18 xX xx xxxx 6 xxxxxx.
(3) Xxxxxxxx xxxxxxxxx živočišného původu, xxxxxx x dalšímu xxxxxxxxxx, xx xxxxxxxxxx xxx, aby byly xxxxxxxxxx nejdéle do 48 xxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx 2 xX; xx xxxxxxxxxx xxxx být xxxxx xxxxxxxxxx. Xxxxxxxx zmrazování xx možné, jen xx-xx xxxxxxxx stanoveného xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx.
(4) Xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx nesmí být xxxxxxxxxx xxxxxxxxx po xxxxxx uvedení xx xxxxxxxx xxxx nebo xx xxxxxxxx poskytujícího xxxxxxxxxx služby.
(5) Xxxxxxxx živočišné produkty, xxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx, musí xxx xxxxxxxx údajem (měsíc, xxx) x xxx, xxx byly xxxxxxxx.
§35
(1) Xxxxxxx xxxxxxxxxx výrobky xxxx xxx xxxxxxxx xx všech částech xxxxxxx xx teplotu, xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx teploty 70 xX, xxxxxxxx po xxxx xxxxxxx 10 xxxxx.
(2) Xxxxxx, xxxxxx a xxxxx xxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx vznik x průběh přirozených xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx dodávají xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx.
(3) Xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxxxx (xxxxxxxx) xxxx být xxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxx xx xxxxxxx, jejíž xxxxxx xxxxxxxxxx účinkům xxxxxxx 121 xX, xxxxxxxx xx xxxx xxxxxxx 10 xxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx (xxxxxxxxxxxx) na xxxxxxx, xxxxx účinky odpovídají xxxxxxx xxxxxxx 100 xX, xxxxxxxx xx xxxx nejméně 10 xxxxx.
(4) Xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx kontroly xxxxxxx x xxxxxxxxxxx je xxxxxxxxx termostatové xxxxxxx x xxxxxx x xxxxx xxxxxxx xxxxx (xxxxx), x to x xxxxxxx xxx xxxxxxx 37 oC xx xxxx 7 xxx x xxx xxxxxxx 35 xX xx xxxx 10 xxx, x polokonzerv xxx xxxxxxx 37 xX po dobu 3 xxx x xxx xxxxxxx 35 xX xx dobu 5 dnů.
(5) Xxxxx potraviny xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxxxx.
(6) Při xxxxxx výrobků x xxxxxxxx plísní xxx xxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxx xxxxxx, které xxx xxxxxxxx schváleného xxxxxxxxxxxxxxx postupu xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx.
§36
(1) Xxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxxx s xxxxxxxx xxxxx se xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, x xx xxxxxx xxxxxxxx, tj. xxxxxxxxx při xxxxxxx xxxxxxx 100 xX xx xxxx 15 xxxxx, mokrým xxxxxxxx, xx. xxxxxxx x xxxx xxx xxxxxxx xxxxxxx 70 xX xx xxxx 30 xxxxx, xxxxxxxxx v xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxx teplotě xxxxxxx 80 xX, xxxxx xxxxx způsobem schváleným xxxxxxx xxxxxxxxxxx správou.
(2) Sádlo a xxxxxxx xxxx být xxxxxxxxxx do 24 xxxxx xx výrobě xxxxxxxxx xx xxxxxxx 5 oC.
XXXXX II
XXXXXXXX XXXXXXXXX
Xxx 1
Xxxx xxxxxxxxx x jiných xxxxxx x xxxxx xxxxxxx
§37
(1) Xxxx xxxxxx x xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxx x přímé xxxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxx xx xxxxxxx -5 oC po xxxx 48 hodin xxxx xx xxxxxxx -10 xX po xxxx 24 xxxxx x v této xxxxxxx xxxxxxxxx xx xx xxxxxxxxxx, které xxxx xxx xxxxxxxxx xx 96 hodin xx xxxxxxxx masa xx uvedenou xxxxxxx.
(2) X xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx červené xxxxx xxxxxxx xxxxxxx (xxxxxxxxxx) xxx xxxxxxxx xxx schválené prostředky. Xxxxxxxx a dusičnany xx xxxxxxxxx xx xxxxx x xxxxxx xxxx, xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxx xxxxxxxxx nejvýše 0,9 % xxxxxxxx sodného xxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxx 2,5 % xxxxxxxxx xxxxxxx nebo xxxxxxxxxx.
(3) Nejde-li x xxxxx maso, xxxx xxx v xxxxxxx xxxxxxx a balení xxxxxx udržována xxxxxx xxxx velkých jatečných xxxxxx xxxxxxx do 7 xX, xxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx do 4 oC; x xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx do 3 xX.
(4) Zmrazené xxxx xxx xxxxxx x xxxxxx tepelně xxxxxxxxxxxxxx masných xxxxxxx, xxx xxxxx
x) xxxxxx x telecí xxxx nebylo xxxxxxxxxx xxx xxxxxxx
-18 xX xxxx xxx 18 měsíců, xxxxxxxxx xxx xxxxxxx
-12 xX xxxx než 12 měsíců,
x) xxxxxxx, xxxx, xxxxxxx x xxxxxxx maso, xxxx xxxxx x xxxxxxxxx chovu x xxxxxxx xxxxxx skladovány xxx teplotě
-18 xX xxxx xxx 12 xxxxxx, popřípadě xxx teplotě
-12 xX xxxx než 9 xxxxxx,
x) xxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx při xxxxxxx
-18 xX xxxx xxx 6 xxxxxx, xxxxxxxxx xxx xxxxxxx
-12 oC xxxx xxx 3 xxxxxx.
(5) Xx xxxxxxxx xxxxxx xxxx xxx xxxxx xxxxxxx xx nejrychleji xxxxxxxxx xx xxxxxxx (xx xxxxx jejich xxxxxxx)
x) 7 xX, xxxxxxxx byly xxxxxxxx x xxxxxxxxx masa (x výjimkou xxxxxxxxx x králičího),
x) 4 oC, xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx nebo xxxxxxxxx masa, xxxxx xxxxxxx,
x) 3 xX, xxxxxxxx byly xxxxxxxx s použitím xxxxxxxxxx,
x) 2 xX, xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx x použitím xxxxxxxxxxxx xxxx.
§38
(1) Xxxxx xxxx xxx xxxxxxx xxx x xxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx xxxx, xxxxxxxxx nejpozději xx 6 dnů xx xxxxxxx, anebo - x xxxxxxx xxxx xx xxxxxxx vykostěného x xxxxxxx xxxxxxxx - xx 15 xxx xx xxxxxxx, xxx použití xxxx x xxxxxx xxxx xxxxx (s xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxx, xxxxxx, xxxx x xxx), xxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx a xxxxxxxx ořezů xxxx xxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx, xxxxxxxxxx, bránice x xxxxxxxxxx xxxx. Xxxx xxx xxxxxxxx x zabaleno x xxxxxxx 1 xxxxxx x neprodleně
x) xxxxxxxxxx na teplotu xx 2 xX, xxxxxxxxx x xxxx xxxxxxx, xxxxxx xx xxxxxxx x den xxxxxx a xxxxxxx xx 24 xxxxx xx xxxxxxx, xxxxx
x) xxxxxxxx xx xxxxxxx -18 xX, xxx níž xxxx xxx skladováno nejdéle 3 měsíce.
(2) X xxxxxxxxx stavu xxx xxxxxxxx xxxxx xxxx pouze tehdy, xx-xx xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx.8)
(3) Xx xxxxxxxxxx xx xxxxxxx výrobků xxxxx xxxxxx hrtany, xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx x vepřových xxxxxxxx, močové xxxxxxx x xxxxxxxx, xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx z xxxxxxx x xx xxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx ústrojí.
§39
(1) Xxxxx jatečných zvířat, xxxxxxx xxxx x xxxxxx byly xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx, xxxxx xxx xxxxxxx k xxxxxxxxx separovaného xxxx xxxxxxxxxx do 7 xxx xx xxxxxxx. Xx xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxx zchlazeny x xxxxxxxxxx při xxxxxxx xx 2 xX, xxxxx xx 24 xxxxx zmrazeny xx xxxxxxx -18 xX x zpracovány xx 3 xxxxxx.
(2) Xxxxxxx xxxxx xxxx xxx nejprve xxxxxxx, vyčištěny a xx xxx 15 xxxxxx xxxxxxxx xx xxxx x teplotě 90 xx 100 xX, poté xxxxx xxxxxx k xxxxxxx xxxxxxxxxxxx masa.
(3) Xxxxxxxxxx maso xxxx xxx neprodleně xx xxxxxx
a) xxxxxxxxxx, xxxx
x) xxxxxxxxx xx xxxxxxx 2 xX a xx 24 xxxxx zpracováno, xxxx
x) xxxxxxxx xx teplotu -18 xX a xx 3 xxxxxx zpracováno.
(4) X xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxx kosti hlavy x xxxxxx skotu, xxxx x xxx, xxxxx xx zmrazeného xxxx, hlavy xxxxx, xxxxxxx a xxxxxxx, xxxx x xxxx xxxxxxx, xxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx (xx xxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx kloubů) x xxxxxxxx obratlů.
(5) Xxxxxxxxxx maso lze xxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxxx do tepelně xxxxxxxxxxxx xxxxxxx.
(6) Xxxxxxxx kosti musí xxx zchlazeny xx xxxxxxx xx 4 xX x xxxxxx xx xxxxxxx nebo xxxxxx xxxxx do 24 hodin po xxxxxxxx.
(7) Xxxx xxxxxxx pro xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxx xx 24 hodin xx xxxxxxxx, x xx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx, odolných xxxxxxx x xxxxxxxxxx xx 2 oC.
(8) X výrobě xxxxxxxx pro potravinářské xxxxx xxx použít xxxxxxxxx suroviny, xxxxxxx xxxx, xxxxx, xxxxxx x kližky jatečných xxxxxx, xxxxxxx maso x orgány xxxx xxxxxxxxx xxxx poživatelné. Xxxxxxx xxxxxxxx pro xxxxxx xxxxxxxx musí xxx xxxxxxxx do xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xx 24 hodin xx xxxxxxxx, jinak xxxx xxx xxxxxxxxx nebo xxxxxxxx.
§40
(1) Xxxxxxx se
x) xxxxxxxxx na teplotu xxxxxxx 7 xX, xxxxxxx-xx ze xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx, x xx xxxxxxx xxxxxxx 4 xX, pochází-li x xxxxxxx zvěře xxxxxxxx x ze xxxxx pernaté,
b) xxxxxxxx při xxxxxxx xx 1 xX xxxxxxx po dobu 17 dnů, xxx xxxxxxx xx 4 xX nejdéle xx xxxx 12 dnů x při teplotě xx 7 xX xxxxxxx po dobu 9 xxx.
(2) Xxx xxxxxxx, balení x xxxxxx xxxxxxxxx xx zvěřinou xxxxx xxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx zvěře xxxxxxxx, xxx 7 xX x xxxxxxx, xxxxxxxxxxx x ostatní xxxxx srstnaté x xx xxxxx xxxxxxx, xxx 4 oC.
(3) Xxxxxxx se xxxxxxxxxx
a) xx xxxxx vychladlém, vychlazeném xxxx xxxxxxxxx. Zvěřina xxxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxx xxxxxxxx x xx xxxxx pernaté xx xxxxxxxxxx xxxx xx xxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx,
x) xxxxxxxxxx prostředky, x xxxxx xx xxxxxxxxx, xx x xxxxxxx xxxxxxxx nedojde xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx x více xxx 2 xX.
(4) Xxxxx xxxxxxxxxxx zvěřinu xxxxxxxxxxx, xxxxxxxx rozkladnými xxxxxxx xxxx x xxxxxx důvodů xxxxxxxxxxxxxx.
(5) Xxxx zvířat xxxxxxxxxxxx xxxxxx a xxxxxxx, pokládané xx xxxxxxx, se xxxxxxxx xxxxxxxx druhu xxxxxx, x xxxxx xxxxxxx. Xx xxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxx a xxxx, xxxxxxxxx x xxxx xxxxxxx zvířat xxxxxxxxxxxx xxxxxx x cirkusů, x jehož xxxxxxx x výživě xxxx xxxxxx okresní xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx.
§41
(1) Xxxx, xxxxxx, xxxxxxx x xxxx xx xxxxxxxxx buď v xxxxx xxxxx, xxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx.
(2) Xxxx xxxxxx, xxxxxxxxx x odstavci 1, xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxx xxxx xxx xx xxxxxxx (xxxxxxxx)
x) zchlazena do 5 hodin xx xxxxxxx xx 2 xX, xxxx-xx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxx 48 xxxxx, nebo
b) xxxxxxxx xx 10 xxxxx xx teplotu xxxxxxx -12 xX x skladována při xxxxxxx -18 xX.
(3) Xxxxxx xxxx, xxxxxxx sleď, makrela, xxxxx, xxxxxx xxxxx x Xxxxxxxxxxxx nebo Xxxxxxx oceánu, xxxxx xxxxxxx x nich xx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx -20 xX xx xxxx 24 hodin, jsou-li xxxxxx
a) xx xxxxxxxx za syrova xxxx xxxxx xx xxxxxx (matjesy), xxxx
x) x uzení xxxxxxxx xxxxxx, při xxxx teplota xxxx xxxxxxxxx teploty 60 xX x jádře, xxxx
c) x xxxxxxxxxx xxxx xxxxxx, xxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxx
x) x xxxxxx, xxxxxxx veterinární xxxxxxx schválenému způsobu xxxxxx, xxxxxxxxxxxx devitalizaci xxxxxxx.
(4) Ledované xxxx, xxxxxx a xxxxxxx xx uchovávají xxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxx.
(5) Xxxxxxxxxxxx xxx xx provádí xxxxx na vzduchu, xxxxxxx vzduchu, xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx sprchování xxxxxxxx pitnou xxxxx, xxxx ve xxxx xxx xxxxxxx do 21 oC, xxxxxxx xxxxxxx x xxxx xxxxx být vyšší xxx 7 xX; xxxx x xxxxxxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxx xxxxxx.
(6) X xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx xxx použít xxx xxxx xxx xxxxxx xxxxxxxxxxx. Xxxxxxxxxx xxxx xxxx xxx neprodleně xx xxxxxx
x) xxxxxxxxxx, xxxx
x) xxxxxxxx xx xxxxxxx -18 xX x xx 6 týdnů xxxxxxxxxx.
Xxx 2
Xxxxx
§42
(1) X mlékárenskému xxxxxxxx x xxxxxxxxxx lze xxxxxxx pouze xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx ošetřené xxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx x xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx x nevykazují xxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx mlékem xx lidi.
(2) X dodávky mléka x xxxxxxxxxxxxx ošetření x dalšímu xxxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxx
a) xxxxxx, xxxxx xxxx méně xxx 2 l xxxxx xxxx u xxxxxxx byla xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx,
x) x xxxxxxx xxxxxx,
x) x xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx mikroorganizmů xxx 100&xxxx;000 v 1 xx, xxxxxxxxxxx x xxxxxx klouzavého xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx za xxxxxxxx 2 xxxxxx, xxxxx x vyšším počtem xxxxxxxxxxx xxxxx než 400&xxxx;000 v 1 xx, xxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx za xxxxxxxx 3 xxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxx být vyšší xxx 300&xxxx;000 x 1 xx. Počty xxxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx měsíčně,
x) x obsahem xxxxxxx inhibičních, pesticidních x kontaminujících látek,
x) s xxxxx xxxxxxx xxxxxx xxx -0,515 xX, zjišťovaným xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx. Xxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx mléka xxxxx se xxx xxxxxxxx veterinárního lékaře xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx (xxxx xxx "xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx") xxxxxxx xxxxxxxxx vzorek xxxxx, x xx 11 xx 13 xxxxx xx předchozím dojení. Xxxxx xx xxxxx xxxxxxx, xx vyšší xxx mrznutí je xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxx xx xxxxx xx xxxxxxxx vodou,
x) x jiného důvodu xxxxxxxxxx ovlivněné xx xxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxxx, xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx.
§43
(1) Xxx xxxxxxxxx mléka, xxxxxxxxxx k xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx, xx třeba
x) dbát x xx, aby xxxxxx xxxx před xxxxxxx xxxxx x suché x aby xxxx xxxxxx po skončení xxxxxx xxxxxxxxxxxxx,
x) xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx zařízení,
x) xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx dojnic, xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxx, x xxxxxxxxxx nadojeného xxxxx podle smyslového xxxxxxxxx prvních xxxxxx,
x) xxxxxxxxx smyslově xxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxx xxxxx.
(2) Xxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxxx zařízení xx xxxxxxx po xxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxxx.
§44
(1) Xxxxx se xxxxx xxxxxxxxxxxxx xx nadojení; xxxxxxx nesmí xxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx.
(2) Xxxxxxxx xxxxx xx v xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx, x xx xx xxxxxxx xxxxxxx 8 xX, xxxxxxxxx - xx-xx xxxxxxx xx xxxxx xxx po nadojení - nejvýše 6 xX. Xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx do 3 xxxxx od xxxxxxx xxxxxx. Xxxx-xx xx čerstvě xxxxxxxx xxxxx x xxxxxx xxxxx nadojeným a xxxxxxxxxx, musí být xxxx neustále promíchávána, xxx nedocházelo xx xxxxxxx xxxxxxx xxx 10 xX.
(3) X xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxx více xxx 10 xX.
Mlékárenské xxxxxxxx x zpracování xxxxx
§45
(1) Při xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxx xxxxx, xxxxx, xxxxxxx ošetřuje, xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxx.
(2) Není-li xxxxx xxxxxxxx xx 4 xxxxx xx xxxxxxx, xxxx xxx zchlazeno xx teplotu nepřesahující 5 xX x xxxxxxxxx x této xxxxxxx až xx xxxxxxxxx xxxxxxxx.
(3) Xxxxx xxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxx xx 72 xxxxx po xxxxxxxx. Mléko, xxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xx 36 xxxxx xx xxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxx k xxxxxx konzumního xxxxx, xxx xxxxx počet xxxxxxxxxxxxxx, stanovený xxx xxxxxxx 30 xX, xxxxxx xxxx než 300&xxxx;000 v 1 xx. Xxxxx, xxxxx xxx xxxx tepelně xxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxx ošetřením xxxxxxxxx xxx teplotě 30 xX více xxxxxxxxxxxxxx než 100 000 x 1 ml.
§46
(1) Xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxx
a) xxxxxxxxx
1. zahřátím xxxxx na xxxxxxx xxxxxxx 71,7 xX xx xxxx 15 xxxxxx,
2. xxxxxxxx xxxxxxx xx teplotu xxxxxxx 90 xX,
3. xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx a xxxx, zajišťující xxxxxx xxxxxxxxxx účinek, xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx x xxxxxxxxx reakci peroxidázového xxxxx jako xxx xxxxxxxxx podle bodu 1, nebo
x) xxxxxxxx mléka xx xxxxxxx xxxxxxx 135 xX po xxxx 1 sekundy (XXX), xxxx
x) sterilací xxxxx v xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxx nad 100 xX xx xxxx xxxxxxxxxxx splnění požadavku xx jeho xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxx
x) xxxxx způsobem za xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx.
(2) Xxxxxxxxxxxxx po xxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxx xx xxxxxxx xx 6 xX. X této xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx xx do expedice x xxxxx přepravy.
(3) Xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx při xxxxx xxxxxxx, vykazující xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx i xxxxxxxxxxxx xxxx [např. mléko xxxxxxx xxxxxxxx podle xxxxxxxx 1 písm. x) nebo c)], xxxx xxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxx, xxxxx bylo xxxxxxxxxxx x jiné xxxxxxxx xxx teplotě 57 xx 68 xX xx xxxx xxxxxxx 15 sekund tak, xxx xx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxx.
(4) Xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx podle xxxxxxxx 1 xxxx. x) xxxx x) xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxx x xxxxx xxxxxx xxx teplotě 30 xX xx xxxx 15 xxx, x případě xxxxxxx xxx xxxxxxx 55 xX po xxxx 7 dnů.
(5) Xxxxxx xxxx se xxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxx 80 xX.
(6) Xxxxxx xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxx stanovené xxxxxxxxxx xxxxxxxx předpisy,9) xxxxx - xxxx-xx xxxxxxxxx - při xxxxxxx xxxxxx výrobcem.
§47
(1) Xxx-xx x výrobky, xxxxxx xxx kojeneckou x dětskou xxxxxx, xxxx xxx
x) xxxxxxxxx xxxxxxxxxx smyslová x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx každé xxxxx (xxxxx) xxxxxxx,
x) xxxxxxxxxx xxxxxxx xxx xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx (xxxxx).
(2) Xxxxxxxxxx-xx xxxxx (xxxxx) xxxxxxxxxxxx požadavkům, xxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx.
§48
Xxxx, xxxx x xxxxxx xxxxx
(1) Pro xxxx, xxxx a xxxxxx mléko xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx na xxxxxxx xxxxx. X xxxxxxx ovčího, xxxxxx x xxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x dalšímu xxxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxx xxxxxxx celkového počtu xxxxxxxxxxxxxx xxx 1&xxxx;500&xxxx;000 x 1 ml; xxxxx somatických xxxxx x xxxxx xxxxx xx xxxxxxxxxx.
(2) Xxxx a xxxxxx xxxxx a xxxx xxxxxxxx xxx lze xxxxxxxx xxx jako xxxxxxxx x dalšímu xxxxxxxxxx. Xxxx xxxxxxxx xxx xxxx xxx xxxxx stupně xxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx za 3 xx 7 xxx.
§49
(1) Xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx x xxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxx v xxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx, xxx pokud xxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxx x mlékárenskému xxxxxxxx x xxxxxxxxxx, xxxxxxx v xxxxxxxxxxxx §42 xx 44.
(2) Pokud xxxxx xxxxxxx v xxxxxxxx 1 xxxx prodáno xx 2 xxxxx xx xxxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxxxxx §44 xxxx. 2. Xxxxx xxxxxxxxx mléko xxxx xxx xxxxxxxxx xx 24 hodin xx xxxxxxxx.
(3) Xxxxx xxxxxxx v xxxxxxxx 1 musí xxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx, xxxxx je xxxxxxxx xx stájí x ve xxxxx xx xx xxxxxxxxxx xxxxx upozornění "Syrové xxxxx, xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx". Je-li xxxxxxxx xxxxx i xx xxxxxxxx, musí xxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxx od xxxxxxxx.
(4) Xxxxxx výrobky xxx vyrábět x xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx 1 xxx x xxxxxxxxxx x xx použití xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, stanoveným xxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx produkty.
Díl 3
Xxxxx
§50
(1) Xxxxx xxxx pocházet xx zdravých xxxxxx. Xxxxxxx xx denně x ukládají xxx xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxxxx 5 xX a xxxxxxxxxxxxx 18 xX, x při xxxxxxxxx xxxxxxxx 70 až 75 %.
(2) Xxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx xx 72 hodin xx xxxxxx.
(3) Xxxxxxxx vajec, xxxxxxxx x xxxxxxx xx xxxxx, se xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx.10)
(4) Xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxx, xxx xxxx-xx součástí schváleného xxxxxxxxxxxxxxx postupu při xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx. Xxxxx xxxxxx k xxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxx nejpozději xx 72 xxxxx po xxxxxxxxxx; xx xxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxx. Xxxxxxx obsah nesmí xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxx drcením, xxxxxx xxxxx xxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx skořápek. Xxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxxx xxxx x ostatních xxxxx ve xxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxx xxxx xxx 100 xx na 1 xx vaječné xxxxx.
(5) Vejce x xxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx uvádět xx xxxxx. Vaječná hmota, xxxxxxx x takových xxxxx, xxxx xxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx x pasteraci x xxxxxxxxx "vaječná xxxxx xxxxxx x xxxxxxxxx". Xxxxx xxxxxxxx xxxxxx ve xxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxx xxx xxxxx xxx 1000 mg xx 1 xx xxxxxx.
(6) Xxxxx x porušenou skořápkou x xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxx xxxxxxxx x xxxxx jsou xxxxxxxxxxxxx.
§51
(1) Xx xxxxx lze xxxxxx xxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx hmotu.
(2) Xxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxxxx zpracována bezprostředně xx vytlučení, musí xxx neprodleně zchlazena xx xxxxxxx do 4 xX x xx 48 xxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx.
(3) Průtoková pasterace xxxxxxx xxxxx se xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxx, anebo xxxxxxxxxxxx kombinací teploty x xxxx, xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx:
x) 57 oC xx xxxx 180 xxxxxx, xxx-xx x xxxxxxxxx bílků,
b) 64,5 xX xx xxxx 150 sekund, xxx-xx x xxxxxxxxx xxxxxxx,
c) 65 xX po dobu 180 sekund, xxx-xx x xxxxxxxxx žloutků.
(4) Xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xx xxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx působením xxxx xxxxxxx teploty x xxxxx xxxxxx hmoty xx xxxxxxxx dobu, xxxxx alternativní kombinací xxxxxxx x xxxx, xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx:
x) 56 xX xx xxxx 30 xxxxx, xxx-xx x xxxxxxxxx xxxxx,
x) 65 xX xx dobu 30 xxxxx, jde-li x xxxxxxxxx xxxxxxx,
x) 68 oC po xxxx 30 xxxxx, xxx-xx x xxxxxxxxx xxxxxxx.
(5) Xxxxxxx xxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx xx 4 xX.
(6) Xx souhlasem xxxxxxx veterinární xxxxxx xxx ošetřit vaječnou xxxxx x xxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx její xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx.
(7) Xxx xxxxxxxxxx vaječné xxxxx xxxxx xxx xxxxxxxxxx teplota -18 xX x xxxxxxx xxxxxxxxxx výrobků, -12 xX x xxxxxxxxxx xxxxxxx x 4 xX u xxxxxxxxxx xxxxxxx.
§52
(1) Xxx xxxx xxxxx xxx slepičí xxxxx xxxxxxxxxx x veterinárních xxxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxx.
(2) Xxxx xxxxx xxxx být x xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx.
Xxx 4
Xxxxx xxxxxxxx
§53
(1) Do xxxxx xxx xxxxxx jen
x) xxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx, x xxxx se xxxxxxxxxxx xxx včelího plodu x xxxxxxx xxxxxxx xxxxx,
x) xxxxx xxx, xxxxxxxx a xxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx v xxxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxx xxxx.11)
(2) Xxxxxx xxxxxxx musí xxx stabilizována do 3 hodin xx xxxxxxx; xxxxxxxx xx xxx teplotě 0 xX.
ČÁST XXXXX
XXXXXXXXX XXXXXXXXX ZVÍŘAT X XXXX X XXXXXXXXXXX X XXXX XXXXXXXXXXXXX
XXXXX I
XXXXXXXXX XXXXXXXXX ZVÍŘAT X XXXX
Díl 1
Xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx
§54
Xxxxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxx, předporážkové xxxxxxxx xx xxxxxxx, xxxxxx na porážku, xxxxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx xxx, xxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx poraněním x xxxxxxxxx xxxxxx zvířat, xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx x xxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx produktů.12)
§55
Zvířata xxxxxxx x pokusným xxxxxx,13) x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx materiálů x xxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx při klinickém xxxxxxxxx léčiv xxxxx xxx xxxxxx xx xxxxx, jestliže
x) xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx v xxxxxxxx xxxxxx,
x) xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxx,
x) xxxxxxxx xxxxxxx 7 dnů xx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx, xxxxx 21 xxx xx jejich xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxxx.
§56
(1) Xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xx xxxxx xxxx xxx stanoveným způsobem xxxxxxxx a xxxxxxxxx xxxxxxxxxx x zdravotním xxxxx xxxxxxx x x nákazové situaci x xxxxx, x xxxxx xx xxxxx xxxxxxxx (xxxx jen "xxxxxxxxx xxxxxxxxx"), x xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxx zvířat xx xxxxxx příjmu xx xxxxxxx. Xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxx zdravotní xxxxxxxxx úřednímu veterinárnímu xxxxxx a předloží xx ostatní xxxxxxxx xxxxxxx ke xxxxxxxx.
(2) Xxxxxxx xxxx xxx xxx xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxx, xxx bylo možno xxxxxxx zjistit místo xxxxxx xxxxxx x xxx xxxxxx xxxxxx. Xxxxxxx, v němž xxxx xx xxxxxx xxxxxxxx, nesmí již xxxxxxx, xxx od xxxxxxxx do xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxx, xxxxx, xxxxx x xxxxx.
(3) Xxxxxx x xxxxxxx se ponechávají xxx xxxxxxxxx xx xxxx xxxxxxx 15 xxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx v xxxxxxxxx xxxxx uložené ve xxxxxxxx místnosti, xxx xxxx xxxxxx xxx xxxxx xxxx.
§57
(1) Xxxxxxx xxxxxxx, ustájená xx xxxxxxx, musí xxx xxxxx xxxxxxxxxx x napájena, x xxxxxxx ustájení trvajícího xxxx xxx 24 xxxxx xxxx krmena, xxxxxxx, xxxxxxxxx xxxx x xxxx vydojeny. Xxx xxxxxx xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx ustájeni xxxxxxxx.
(2) Xxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxx na xxxx x xxxx xxxxxx, xx xxxxxx x xxxx xxxxxxxx x xx místní xxxxxxxx. Xxxxxxx přepravovaná x xxxxxxx xx bednách xx xxxxxxxx co xxxxxxxx.
(3) Xxxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx xx 2 xxxxx xx xxxxxx.
(4) Xxxxxx x xxxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxxxx x xxx xxxxxx xxxxxx xx xxxxx, xxxx xxx poraženi xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx následujícího dne. Xxxx-xx to xxxxx xxxxxxx proto, xx xx xxx jejich xxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxx xxx pracovního xxxxx nebo xxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxx xx xxxxx.
§58
(1) Xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xx čistí x xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx x xx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxx. Xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx, xxxxxxx xxx xxxxxxxxxx xx zvířaty xxxxxxxxx nákazou zvířat, xxxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx x nakažení, xx xxxxx x dezinfikují xxxxx pokynů xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx.
(2) Xxx xxxxx x xxxxx kapacitou určí xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxx a hodiny. Xxxxxxxxxxxx těchto xxxxx xxxxxx uvědomí xxxxxxx xxxxxxxxxxx správu x xxxxxx, xxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx zvířat, xxx xxxxx xxx provedeno xxxx porážkou xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx x xxx xxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx okresní xxxxxxxxxxx správy přítomen xxxxxxx. Xxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx x xxx porážky.
(3) Xxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxxxx omráčena x xxxxxxxx. Velká xxxxxxx xxxxxxx, xxxxx z xxxxxxxxxx důvodu pozbyla xxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx být xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx, xx xxxxxxxx xx xxxxx.
Xxx 2
Xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxx
§59
(1) Veterinární xxxxxxxxxxx jatečných xxxxxx xxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx při xxxxxx xxxxxx xx xxxxxxx. Xxxx-xx xxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxx xxxx xxx 24 hodin, xxxxxxx xx xxxx xxxxxxxxx v xxx xxxxxxx.
(2) Xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx, zda
x) zvířata xxxx xxxxxx, zejména xxx xxxxxx xxxxxxx nákazou xxxxxx, podezřelá x xxxxxx zvířat xxxx xxxxxxxxx x nakažení, xxxxxxxxx zda x xxxx nejde x xxxxxxxxxx přenosné xx xxxxxx xx xxxxxxx, xxx xxx xx xxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx xxx xxxxxx xxxx,
x) xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx doplňkové xxxxx xxxx xxxxxx, xxxxx xx xxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxx,
x) xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxx nebo zraněná.
(3) Xxxxxxx, x xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx nákazou zvířat, xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxx nebo podezření x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx, xxx kterou xxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx, xxxx xxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx přejímána, xxxxxxxx a xxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxx a ustájena xx vyhrazených (xxxxxxxxxx) xxxxxxxxxx.
(4) Xx xxxxxxx xxxx x xxxxxxxx xxxxx, určených xxx porážení xxxxxxxxx xxxx x xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, se xxxxxxxx také
a) xxxxxxx x xxxxxxxx xxxx, drůbeže x xxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxx z xxxxxxxx xxxxxxxxxx, poněvadž xxxx xxxxxxxx jiným zvířetem, x to do 24 xxxxx xx xxxxxxxx x za xxxxxxxx, že xxx xxxxxx jejich xxxx xxxxxxxxxxxx xxxx přepravou xx xxxxx 3 % roztokem xxxxxxxxxx x xxxxxxx 20 xx 25 oC, xxxxxxxxx po dobu 20 xxxxx,
x) xxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxx.
Xxx 3
Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx
§60
(1) Xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx lze xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx. Xxxxxx usmrcení xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx; xxxx xxxxxxxxx xxxx xxx zvířata xxxxxxxx, xxxxx xxxxx xx xxxxxxxx xx potřeby xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxx.14) Xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, zejména v xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx.
(2) Xxxxxxx xx xxxxxxxx ihned xx xxxxxxxx na místo xxxxxxxxxx, x xx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx; xxx xxxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx. Xxxxxxxxxx se xxxxxxx xxx, aby bezprostředně xx xxx došlo x úplné xxxxxx xxxxxx. Xx omráčení xxxxx, ovcí x xxx xxxxx být xxxxxxxxx jakékoliv xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxx.
(3) Xxxxxxxxxx poražených zvířat xx provádí xxxxxx xx úplném vymizení xxxxxxx.
(4) Xxxxxxx xxxx a xxxxxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx. Vykolení a xxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx xxx, aby xxxxxxx ke xxxxxxxxxx xxxx x xxxxxx xxxxxxx xxxxx, žaludku, xxxxxxxxx traktu, žlučového xxxxxxx, močového xxxxxxx xxxx pohlavních xxxxxx.
(5) Xxxxxxx xxxxx x průběhu xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx zvířat xxxx xx xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx a xxxxxxx xxxxxxxx xxx, xxx xx omráčení xx xxxxxxx xxxxxxxxxx neuplynula xxxx xxxxx než 45 minut, x xxxxxxx a králíků xxxxx xxx 10 xxxxx.
(6) Xxxxxxxxxx xxxx x xxxxxx xxx xxxxxxxx xxx x rámci xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxx x odstavci 1; xxxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxxxxxx.
§61
(1) Xxxx xxxxxx k xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxx těžena stanoveným xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xx 3 xxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx xx 3 xX xxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx -18 xX.
(2) Xxxxxxxxx krev xxxx xxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxx xx 48 xxxxx.
§62
(1) X xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx a prováděním xxxxxxxxxxxxx vyšetření xxxx, xxxxxx x ostatních xxxxx xxxxxxxxxx zvířat xxxxxxxxxxxx xxxxx zajistí, xxx
x) byly xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx částí, xxxxxxxxx xxxxxx a xxxxx x laktaci x xxxxxxx, odstranění xxxxxx x kanců x xxxxxxx, xxxxxxx xxxx, xxxxxxxxxx pohrudnice x xxxxxxxxxx, vykostění, rozříznutí xxxxx xxxx.;
x) xxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx v xxxxxxxxxxxxx blízkosti xxxx xxxxxxx. Při xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx s xxxxx xxxxxxx, popřípadě xx x xxx xxxxxx xxxxxxxx. Ledviny se xxxxxxxx z tukového xxxxxxx, x xxx-xx x xxxx, prasata, xxxx, xxxx x xxxxxx xxxxxxxx, uvolňují xx x x xxxxxxxxxxx pouzdra;
x) xxx xxxxxxxxx porážení xxxx xxxxxx nebo xxx porážení zvířat xx linkách bylo xx do xxxxxxxxxx x xxxx xxxxxxxxxx, xxxxx xxxx, xxxxxx x ostatní xxxxx xxxxx x sobě. Xxx porážení drůbeže x xxxxxxx se xxxxxxxx xxxxxxxxxx skupiny xxxxxxxxxx xxxxxx;
d) xxxxxxxxxx xxxx, xxxxxx x xxxxxxx xxxxx xxxx xxxxx pokynu xxxxxxxx veterinárního lékaře xxxxxxxx, xxxxxxxxx odstraněny;
x) až xx xxxxxxxx xxxxxxxxx nepřišly xxxxx xxxxxxxxxxx xxxx, xxxxxx a xxxxxxx xxxxx xx styku x xxxxx, xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxxxxx.
(2) X xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx masa x xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxx, xxxx x řitní výkroje x xxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxxx (předžaludek) x jícen. Xxxxx xxxxxxxx až po xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx mohou xxx xxxxxxxx xx těla xxxxxxx. Xxxxxx xxx xxxxxxx až po xxxxxx vyšetření, xxxxxxx xx po vyšetření xxxxx.
(3) Xxxxxxx xxxxxxx jednotlivých xxxxx x kategorií, jejich xxxx, xxxx, orgány x xxxxxxx části xx připravují k xxxxxxxxxxxxx vyšetření xxxxxxxx xxxxxxxx v příloze č. 4 x xxxx vyhlášce. Xxxxxxxx-xx to zájem xx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx lékař xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxx a xxxxx x xxxxx xxxxxx.
Xxx 4
Xxxxxxxxxxx vyšetřování xxxxxxxxx xxxxxx xx poražení
§63
(1) Xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx, orgánů x xxxxxxxxx částí xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx v zevní xxxxxxxxx, prohmatávání x xxxxxxxxxx. Xxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx odběrem xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx a xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx.
(2) Xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx prasat, xxxx, xxxx a xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx, jakož x xxxxx vnímavé na xxxxxxxxxxxx je vyšetření xx trichinely xxxxxxx xxxxxxx.
(3) Xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx x xxxxxx xxxxx starého 30 xxxxxx x xxxx x masa x xxxxxx skotu xxxxxxx 24 xxxxxx x xxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx14a) xx xxxxxxxxxxx xx spongiformní xxxxxxxxxxxxx skotu (BSE).
§64
(1) Xxxx xxxxxxxxxxxx vyšetřením xxxxx xxxx, xxxxxx x xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx, ani jakýmkoli xxxxxxxx upravovat xxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx. Xxxxxxx nelze xxxxxxxx, stěrem, xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxx onemocnění nebo xxxx xxxxx.
(2) Xxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxx x vývozu, xxxxx xxx xxxxxxxx podle xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxx xx xxxxxxxxxxx xxxx nebránilo xxxxxxxxxxx x mase.
§65
Xxxxx xxxxxxx zvířata
(1) Xxx-xx x velká xxxxxxx zvířata, xxxxxxxxx xx
a) xxxx,
x) xxxxx, xxxxx x xxxxx uzliny xxxxxxxxxxx x příušní, xxxxxx, xxxxx, xxxxxxxxx x xxxxx x xxxx xxxxx, x xxxxx též xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx vnitřní x xxxxxxx xxxxx xxxxxxx x xxxxxx, x xxxx, xxxx x jejich kříženců xxx xxxxx xxxxxxxx,
x) xxxxx x xxxxxxxxxx x průduškami, xxxxx uzliny xxxxxxxx xxxxxx, xxxxx uzliny xxxxxxxxx průdušky x xxxxxxxxxxxx,
d) xxxxxxxxx x xxxxx,
x) xxxxx,
f) bránice,
x) xxxxx x xxxxxxx uzlinami a xxxxxxxxx,
x) xxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx x předžaludek,
x) xxxxxx s xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx,
x) xxxxxxx,
x) xxxxxxx, xxxxxx xxxxx xxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxx,
x) xxxxxx x xxxx xxxxx xxxxxx,
m) xxxxxx xxxx, xxxxxxxx x xxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx, xxxxx, xxxxxx, xxxxxxxxxx, pobřišnice, xxxxxxxxx mícha, xxxxx xx xx xxxxxxxxx xxxxx x páteřního xxxxxx,
x) xxx-xx x prasata, xxxx xxxxx uzliny xxxxxxxx xxxxxx.
(2) Xxx-xx x xxxxxxxx xxxx, xxxxxx, xxxxx a xxxxxx z xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, šlechtitelských x xxxxxxxxxxxxxx xxxxx, kteří xxxx určeni x xxxxxxxx xxxxxx pro xxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxx xx xxxxxxxxx jejich xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx.
§66
Jatečná xxxxxx
(1) Při xxxxxxxxxxx jatečné xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxx, povrch xxxx, xxxxxxxx x xxxx x xxxxxxxxx xx
x) xxxxx,
x) xxxxxxxxx x xxxxx,
x) xxxxx xx xxxxxxxxx,
d) xxxxxxx,
x) xxxxxxx,
x) xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxx,
x) plíce,
h) xxxxxxx xxxx,
i) xxxxxxxx orgány,
x) xxxxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxx, xxxxxx x xxxxx Xxxxxxxx,
x) xxxxx xxxxxx.
(2) Xxxxx potřeby se xxxxxxx
x) xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx orgánů xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx, tělní xxxxxx po xxxxxxxxxx xxxxx xxxxx a xxxxxx xxxxxx x xxxxxx xx xxxxxxxxxxxxx xxxx x xxxxxx xxxxxx,
x) xxxxxxxx xxxxxx k xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx.
§67
Jateční xxxxxxx
(1) Xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxx, kůže, xxxxxxx x xxxxx x xxxxxxxxx xx
a) xxxxx x xxxxx,
x) xxxxx se xxxxxxxxx,
x) xxxxxxx,
x) xxxxxxx,
x) xxxxxxxx xxxxx,
x) xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx,
x) xxxxxxxx xxxxxx,
x) xxxxxxxxx, xxxxxxx x tukové xxxxxxx.
(2) Xxxxx potřeby xx odebírají vzorky x xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxxxx nebo xxxxxx laboratornímu xxxxxxxxx.
§68
Xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx
(1) Nestačí-li xxxxxxxxxxx vyšetření xxxx, xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxx §63 xxxx. 1 x xxxxxx xxxxxxxxxxx posouzení, xxxxxxx se xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx (xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx); jeho specifickou xxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxx.
(2) Xxx xxxxxxxxxxx prohlídce xx xxxxxxx
x) xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx, mízní xxxxxx v xxxxxx xxxxx a krajinové xxxxx uzliny,
x) xxxxxxxx plec x xxxxxxx xxxxxxxxx stehenní x xxxxxxx strany, xxxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx dřeň xx xxxxxxxxxx nebo xxxxxxxxxx xxxxx,
x) xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx x generalizované xxxxxxxxxxx xxxxxxx uzlin hlavy xxxxxxxxxx také xxxxx, xxxxx x xxxxxxx xxxxx,
x) při xxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxx x xxxxx asi 10 xx x 10 xx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx, xxxxxxx x xxxxxxx, xxxxxxxxx x do svaloviny xxxxxxx a bráničního xxxxxx,
x) x xxxxxxx xxxxx, xxxx x xxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx x tukového x xxxxxxxxxx xxxxx,
x) x xxxxxxx xxxx xxxxxxx uvolňuje xxxx a xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxx.
§69
Xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx prohlídky xxxxxxxxx xxxxxx x masa
(1) Náhrada nákladů xxxxxxxxx x výkonem xxxxxxxxx jatečných xxxxxx x xxxx s xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx 3 xx 5 xxxx, xxx-xx x
a) xxxx mladší než 6 měsíců 6,- Xx,
xxxx starší 24 xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx 770,- Xx,
xxxx xxxxxx 30 xxxxxx 770,- Xx,
xxxx xxxxxxxxx xxxxx 20,- Xx,
x) prase o xxxxxxxxx do 25 xx 3,- Xx,
xxxxx x xxxxxxxxx xxx 25 kg 5,- Xx,
x) xxxx nebo xxxx x xxxxxxxxx do 12 xx 1,- Xx,
xxxx nebo xxxx x hmotnosti xx 12 xx 18 xx 2,- Xx,
ovci xxxx xxxx x xxxxxxxxx xxx 18 xx 3,- Xx,
x) xxxx, xxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxx 30,- Xx,
x) drůbež 0,10 Kč,
x) xxxxxxx 0,10 Xx.
(2) Xxxxxxx nákladů xxxxxxxxx x odstavci 1 xx x xxxxxxxx prasat stejná xxxx x prasat, x xxxxxxx srstnaté xxxxx xxxxxxxx stejná xxxx x xxxx x xxx, u xxxxxxx xxxxx x xxxxxx xxxxxx xxxx x drůbeže a xxxxxxx.
(3) Xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx prohlídky xxxx xxxxxx, xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx poražením, xxx xxxxxxx xxxx - xxxxx-xx x xxxxxxx xx xxxxxxx - 20,- Xx xx 1 xxxx. Xxxxxxx xxxxxxx spojených x xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxx, nepodléhajících xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx, xxx bourání xxxx 108,- Kč xx 1 xxxx.
(4) Xx-xx xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx 1 prováděna x xxxx xxx stanovené xxxxxxxx době xxxxx, xxxxx - xxx-xx x xxxxx x xxxxx xxxxxxxxx - x xxxx xxx xxxxxx xxxxxxxx xxxx, xxxxxxx se xxxxxxx xxxxxxx spojených x xxxxx výkonem xx xxxxxxxxxxx.
(5) Ustanovení xxxxxxxx 4 se xxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx spojených s xxxxxxx prohlídky xxxxx xxxxxxx 30 měsíců x xxxx x x výkonem xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx 24 xxxxxx x xxxx xxxxxxxxxx nutnou xxxxxxxx; xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxx případech xxxx 790,- Kč.
HLAVA XX
XXXXXXXXXX MASA X XXXXXX XXXXXXXXX XXXXXX
Xxx 1
Xxxxxxxxx xxxx a xxxxxx xxxxx xxxxxxxx prohlídky
§70
(1) Podle xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx x masa xx xxxx x xxxxxx posoudí xxxx
x) xxxxxxxxxxx, xxxxxx-xx xxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxx, xxxx
b) xxxxxxxxx poživatelné,
1. xxxxxx x syrovém xxxxx xx zpracování xx xxxxxxx opracovaných xxxxxxx (xxxx jen "xxxxxxx"),
2. xxxxxx x xxxxxxx xxxxx xxxx po tepelné xxxxxx ke xxxxxxxxxx xx xxxxxxx (dále xxx "určené xx xxxxxxx"),
3. zrušen xxxxxxx xxxxxxxxx x. 296/2003 Sb., xxxx
x) nepoživatelné.
(2) X xxxxxxxxxx prohlídky xxxxxxxxx xxxxxx x xxxx se xxxx xxxxxxxx.
§71
(1) Xxxxxxxxxxxxx xx xxxx xxxx xxxxxxxxx zvířete,
x) xxx něž xxxxx xxxxx porážení,
x) x xxxxx xxxx xxxxxxxx
1. xxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, generalizovaná xx xxxxxx xxxxxxxx tuberkulóza, xxxxxxxxxxxxxx lymfadenitida, pyémie, xxxxxxxxxx, xxxxxxx, xxxxxxx, xxxxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxx virémie,
2. xxxxxx xxxx abscesy xx xxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx, xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx,
3. xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx nebo xxxxxxxxx,
4. krevní xxxx xxxxxxx prosáknutí xx xxxxxxx xxxx, xxxxxxxx xxxx xxxxxx xx xxxx xxxxxxx xxxx zvířete,
5. xxxx změny nebo xxxxxxxxxxx, které xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx,
x) jež bylo x xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxx nepoživatelné xxxxx xxxxx xxx xxxxxxxxxx masa a xxxxxx na základě xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx x xxxx.
(2) Xxxxxxxxxxxxx xxxx xxxx a xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx, které
x) xxxx změněné x tyto xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx x xxxxxx,
b) xxxx možné xxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxx xx xxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxx-xx xxxx úprava provedena,
x) xxxx xxxxxxxxx xxxx nepoživatelné podle xxxxx pro xxxxxxxxxx xxxx x xxxxxx xx xxxxxxx výsledku xxxxxxxxx jatečných zvířat x xxxx,
x) xxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx.
(3) Xxxxx xxxxxxx xxxxx xxxx xxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx xxx
x) výskytu xxxxxxxx xx svalstvu xxxx xxxxxxxx (s xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxx, xxxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx),
x) xxxxxx xxxxxxxxxxxx zánětech, nádorech, xxxxxxxxxxxx hnisavých xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx, xxxxx-xx xxxxxxx xxxxxxx zdravotní xxxx xxxxxxx,
c) xxxxxxxxx, smyslových xxxxxxx xxxx xxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxx xxxx xxxxxx,
x) xxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx x uložení xxxx, xxxxxxxx xxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx zvířete xxxx xxxxxxxx,
e) xxxxxxxxxx xxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx částí xxxx xxxxxxx xxxx orgánů, xxxxxxxxxx plic xxxxxxxxx xxxx, žaludečním xxxxxxx xxxx vodou xxx xxxxxx.
(4) Xxxxxxxxxx-xx xxxxxx změn xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx okolím nebo xxxx orgán, xxxxxxxxx x celé tělo xxxxxxx. Xxxx-xx xxxxxxxxxxxxx xxxxx, xxxx xxxxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx x xxxxx, je-li nepoživatelné xxxxxx, xx xxxxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxx.
(5) Xxxxx xxxxxxxx 3 xx xxxxxxxxx xxxx xxxxx, xxxxxxxx xxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx prašivina skotu, xxxx, xxxxxx x xxxx, xxxx lysivý (xxxxxxxxxxxx), xxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxxxx, botryomykóza xxxx xxxxxxxxxxx xxxx.
§72
(1) Xxxxxxxxxxxxx xxxx vždy
x) xxxxxx vaz, xxxx, xxxx x xxxxx xxxxxxx, xxxxxxx xxxxx, xxxxx x xxxxxxx xxxxxxx (x xxxxxxxx brzlíku) a xxxxx xxxxxxxx,
x) xxxxxx,
c) xxxxxxx,
x) xxxxxxxx xxxxxx (x xxxxxxxx xxxxxx xxxx a xxxxxx), xxxxxx kanců x xxxxxxx,
x) vemena xxxxxxx x pokročilé xxxxxxxx a x xxxxxxx,
x) xxxxx xxxxx xxxxxxxx 12 xxxxxx a lebky xxxx a xxx xxxxxxxx 12 xxxxxx xxxxx xxxxxxxx prořezané xxxxxx xxxxxx, včetně xxxxx x xxx, xxxxxx x xxxxx xxxxxx xxxxxx,
x) xxxxx xxxxxxxx, xxxxxxx x xxxxxx xxxxxx xxxx, xxxx x xxxxxx xxxxxxxx,
x) xxxxxxxxxx, jícen, vole, xxxxxxxx xxxxxxx a xxxxxxxx svalnatého xxxxxxx xxxxxxx,
x) hlava (x xxxxxxxx hřebínku, xxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxxx na xxxxx xxxx) a xxxxxx xxxxxxx, oddělené xx xxxx, pokud xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxx,
j) střeva (xxxxxx kloaky) hrabavé xxxxxxx,
k) průdušnice, xxxxx, xxxxx, vole, xxxxxxxx žaludek a xxxxxxxx svalnatého žaludku, xxxxxx (xxxxxx xxxxxx), xxxxxxx, xxxxx, xxxxxx, xxxx x xxxx xxxxxxx,
l) průdušnice, xxxxx, xxxxxxx, xxxxxx, xxxxxxx, xxxxxx xxxxxx, xxxx x xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxxx x xxxxxxxxx kloubu,
x) xxxx xxxxxxxxx xxxxxx (x xxxxxxxx mulce xxxxx, xxxxxxxxx xxxx x kůží xxxxxxx),
x) mrtvě xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxx.
(2) Xxxxxxxxxxxxx je xxxx xxxx
a) xxxxxxxxx zvířete, jehož xxxx xxxx pozastaveno xxxx nebylo xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx,
b) xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxx x oddělení jatek, xxxxxxxx xxx porážení xxxxxxxxx xxxx x xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx x xxxx x xxxxx krví xxxxxxxx,
c) xxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxx.
§73
Xxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx, x xxxxx xxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx platností xxx xxxxxxx xxxxxxxxx, se xxxxxxxxxxx, xxxx xxxxxx xxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxx, xxx xxxxxxx xxxxx k xxxxxx xxxxxx xxxx znehodnocení, xxxxxxxxx x nedovolené xxxxxxxxxx s xxxx, x xxx xxxx xxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx vzorky.
Xxx 2
Xxxxxxxxxx masa a xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxx
Xxxxxxxxxx xxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx
§74
(1) Xxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx, xxxxxx, ovcí, xxx, xxxx, xxxx x xxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxx jako
x) xxxxxxxxxxx, se xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx tvaru o xxxxxxx 3 cm, xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx 4,5 xx x 6,5 xx;
x) xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx
1. výrobní, xx xxxxxxxx 2 xxxxxx xx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx 3 xx,
2. xxxxxx xx xxxxxxx, xx xxxxxxxx otiskem xxxxxxx čtvercového xxxxx x délce xxxxxx 4 xx,
3. xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x. 296/2003 Sb.,
x) nepoživatelné, se xxxxxxxx otiskem xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxx o xxxxx xxxxxx 5 xx.
(2) Xx-xx xxx z xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxx x využití pouze x určité xxxxxxx xxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx závodě, xxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx 1 xx přetiskne 2 čarami, xxxxx xx protínají xx xxxx xxxxxx x xxxxxx úhlu, x xx xxx, xxx xxxxxx xxxxx xxx xxxxxxx xx xxxxxx xxxxxx razítka xxxxx xxxxxxxx 1 x xxx xxxxx na xxxxxx xxxxxxx byly xxxxxxx. Délka xxxxxxxxxxxxx xx čar musí xxxxx xxxxxxx 4 xx x tloušťka xxxxxxx 0,2 xx.
§75
(1) Xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxx, posouzeného xxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxx xxx
x) u skotu, xxxxxx, xxxx, xxxx x xxxxxx kříženců xx xxxxxx straně xxxx, xxxxxxx, xxxxxx, xxxxx x xxxx, x xx na xxxxx xxxxx,
b) x telat xx xxxxxx xxxxxx xxxx, xxxxxx, xxxxx x xxxxx,
x) x xxxx, xxx, xxxxxx x xxxxxx na xxxxxx straně xxxx xxx a xxxxx.
(2) Xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxx poživatelné xxxx xxxxxxxxx poživatelné, xxxx xxx
x) x xxxxx, koní, xxxx x xxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxx, xxxxxxxxx xxxxx xxxxx, srdci, xxxxxxx, xxxxxx x xxxxxxxxxxx,
b) u xxxxx, xxxxxx, ovcí x koz na xxxxx straně plic x xx xxxxxxxxx xxxxx xxxxx.
(3) Xxxxxxxx se také xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx částí xxxx.
(4) Xxxxxxxx masa x xxxxxx jatečných xxxxxx, xxxxxxxxxxx jako xxxxxxxxxxxxx, musí xxx xx xxxxx xxxxxxx xxxx x orgánech; xxxx xxx xxxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxxx.
§76
(1) Xxxx x xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx, které xxxx xxxxxxxxx xxxx
x) xxxxxxxxxxx, xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx 1,5 xx, nebo xxxxxxxx tvaru x xxxxxxxxx 6,5 xx x 4,5 xx x xxxxxxx velkých xxxxxx,
b) podmíněně xxxxxxxxxxx
1. xxxxxxx, xx xxxxxxxx 2 xxxxxx xx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx razítka xxxxxxxxx xxxxx o xxxxxxx 1,5 xx,
2. xxxxxx do xxxxxxx, xx označují xxxxxxx xxxxxxx čtvercového xxxxx x xxxxx xxxxxx 2 xx,
c) xxxxxxxxxxxxx, xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx trojúhelníkového xxxxx o xxxxx xxxxxx 2,5 xx, xxxxxxxxx xx obarví.
(2) Xx-xx být x xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxx x xxxxxxx pouze x xxxxxx xxxxxxx xxxx x xxxxxxx zpracovatelském xxxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx 1 xx přetiskne 2 xxxxxx, které se xxxxxxxxx xx xxxx xxxxxx x xxxxxx xxxx, x xx xxx, xxx xxxxxx xxxxx xxx umístěn xx xxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx 1 x xxx xxxxx xx xxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxx. Xxxxx xxxxxxxxxxxxx xx čar xxxx činit xxxxxxx 2 xx x xxxxxxxx xxxxxxx 0,1 xx.
(3) Xxxxxx xxxxxxx xx u xxxxxxx a xxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxx. Xxxxx s xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx. Xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx xx xxxxxx otiskem xxxxxxx xxxxx na těle xxxx na visačce x xxxxxxxxxxxxx použití.
§77
Maso x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxx xx xxxxxx xxxxxx, xx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx tvaru xxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx 5 xx x 10 xx xx slovem KRMIVO, xxxxxxxx xxxxxxxxx. Xxxxxxxxxxxxx xx posouzení xx xxxxxxxxxxxx (xxxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx do xxxxx apod.), xxx xxxxxxx být zneužity.
§78
(1) Xxxxxxxxx xxxxxxx se xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx (xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx), x jeho xxxxx xxxxx xxxxxxxxx číslo xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx x x jeho dolní xxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx lékaře, xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx a masa. Xxxxx xxxxxx x xxxxxx musí xxx xxxxxxx 0,8 cm, x xxx-xx x xxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxx, xxxxxxx 0,4 xx.
(2) Xxx-xx x xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx, xxxxxxx xx x horní xxxxx xxxxxxx "CZ" a xxxxxxxxx xxxxxxxxx číslo xxxxxxxxxxxxxxxx závodu. Výška xxxxxx xxxx xxx xxxxxxx 0,8 xx x xxxxxx nejméně 1 xx.
(3) Xxxxxxxxxxx xx provádí
x) xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx,
b) perforačním xxxx xxxxxxxxxxx razítkem.
(4) Xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx stanovit, xx xxxxx xxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx označeny xxxxxxxx xxxxxxxx.
(5) Xxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, určené x xxxxxx, mohou xxx xxxxxxxx odlišným způsobem xxxxx požadavku xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx.
(6) Označení xxxx xxx xxxxxxx.
§79
Xxxxxx xxxx xxxx xxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx
(1) Maso x xxxxxx jatečného xxxxx, x něhož byla xxxxxxxx
x) xxxxx xxxxxxxx, xx xxxxxxxx - xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx - xxxxxxx xxxxxxx "U" x výšce 4 xx a xxxxx 3 cm, x xx xx xxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxx, xx xxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxx, xx xxxxx xxxxx vnějšího xxxxxxxxx svalu x xx xxxxx,
x) xxxxxxxxxxxx, se xxxxxxxx - xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx - xxxxxxx písmene "X" x xxxxx 4 xx x xxxxx 3 xx, x xx na zadní xxxxxx xxxx xxxxxxxxx x na xxxxxx xxxxxx xxxx holení.
(2) Xxxx xxxxxxx x xxxxxxxx 1 xx před xxxxxxxxx xx xxxxxx upravuje
x) působením xxxxxxx xxxxxxx -10 oC x hloubce xxxxxxxxx xx xxxx alespoň 48 xxxxx,
b) xxxxxxxxxxx xxx teplotě -10 oC xx xxxx nejméně 144 xxxxx, jde-li o xxxx x xxxxxxxx xx 30 cm, x xxxxxxx 240 xxxxx, jde-li x xxxx x větší xxxxxxxx,
x) xxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxx x xxxxxxxxx xx 2,5 xx xx xxxxxxx xxxx x xxxxxxx 20 xXx xx xxxx xxxxxxx 20 dní.
(3) Maso xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx k xxxxxxxxxxxx, které xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxx, xx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx -25 oC po xxxx nejméně 240 xxxxx, jde-li x xxxx x xxxxxxxx xx 30 cm, x nejméně 480 xxxxx, xxx-xx x xxxx x xxxxx xxxxxxxx, xxxxx za xxxxxx xxxxxxxx stanovených xxxxxxx veterinární správou.
Uvolňování masa x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx do xxxxx
§80
(1) Xxxxxxxx xxxx a orgány xxxxxxxxx zvířat xx xxxxxxxx xxxxxxxxxx v xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx xx předávají x xxxxxxx xxxxxxxxxx.
(2) Xxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxx takto:
x) xxxx velkých xxxxxxxxx xxxxxx xx 48 xxxxx xx xxxxxxxx xx xxxxxxx xx 7 xX x xx 72 xxxxx xx xxxxxxxx na xxxxxxx xx 4 xX. Xxx uchovávání xxxxxx xxx 4 xxx se xxxxxx xx xx xxxxxxx xx 2 oC,
x) xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xx 12 xxxxx xx xxxxxxxx xx xxxxxxx xx 3 xX,
x) xxxx malých xxxxxxxxx xxxxxx xx 2 hodin (u xxxxxxx xxxx xx 12 xxxxx) po xxxxxxxx xx xxxxxxx xx 4 oC. Xxxx xxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxx xx xxxx, xxxx xxx xxxxxxxxxx xx vychlazení xxxxxxxx x xxxxxxx do xxxxx ve xxxxxxxxx xxxxx.
(3) Xxxxx xxxx lze xxxxxx xx zpracování nejpozději xx 3 xxxxx xx xxxxxxxx jatečného xxxxxxx.
(4) Xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, stroje, nástroje, xxxxxx, nádoby x xxxxxxxx pomůcky, používané xxx porážení a xxxxxxxx opracování xxxxxx, xxxxx xxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxx, vykosťování xxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx.
(5) Xxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxx odváženy, xxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, x to v xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx prostorech xxxx xxxxxxxx při xxxxxxx xx 10 xX.
§81
(1) Xxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxx xx xxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx za xxxxxxxxxxx veterinárních xxxxxxxx x xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx. Xxxxx je použít x xxxxxxxxx zásob xxxxxxxxx xxxx x xxxxxxx xxxx zmrazeném xxxxx; přepravovány xxxxx xxx jen x xxxxxxxx x nepropustného xxxxxxxxx.
(2) Maso x orgány jatečných xxxxxx, xxxxxxx x xxxxxxxx 1, xxxx xxx xxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxx xxxxxx do xxxxx s xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxx xxx xxxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxx.
§82
(1) Xxxx x orgány xxxxxxxxx zvířat, posouzené xxxx xxxxxxxxxxxxx, xxx xxxxxx
a) xx xxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxx, v xxxxxxx xxxxx xxx xxxxx, byly-li xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx veterinární xxxxxxx xxx xxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxxx zvířata, xxxxx dala-li k xxxx okresní veterinární xxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx,
b) x xxxxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxxx xx tepelném xxxx xxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx jejich xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx.
(2) Xxxx x xxxxxx xxxxxxxxx zvířat, xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx x jsou xxxxxxxxx z xxxxxxxxxx x epidemiologického hlediska, xxx použít xxxx x xxxxxx xxxxxxx xxx.
(3) Xxxxxx x xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx k xxxxxx xxxxx xxxx x xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx, pocházejí-li xx xxxxxx,
a) xxx xxxx x xxxx nevhodná x xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxx
x) xxxxxxx xxxx xxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx nebo xxxxxxxxxxxxx.
(4) Xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx zvířat, xxxxx xxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxx xx xxxxxx v xxxxxxxx určeném k xxxxxx účelu.
Xxx 3
Xxxxxx porážky
§83
Xxxx a xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, xxxx x xxx, jakož x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxx xxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx, podléhají xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx,
x) požádá-li x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxx
b) xxxxxxx-xx xxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxx k xxxxxxxx xxxxxxx.
XXXX XXXXXX
XXXXXXXXXXX VYŠETŘENÍ XXXXXX XXXXXX X XXXXXXXXXX XXXXXX XXXX
HLAVA X
XXXX
§84
(1) Xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx na místě xxxxxxx xxxxx její xxxxxxxxxx xxxxxxxxx. Při xxxx prohlídce xx xxxxxxxx výživný stav, xxxxxx těla, xxxxxxx xx zřetelem xx xxxxxx ektoparazitů, zánětlivých xxxx xx kůži x poranění pokousáním, x xxxx, jde-li
x) x xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx, podkoží, xxxxx otvory a xxxxxx xxxxx, xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxx xxxxx, xxxxx a xxxxxxx xxxxxx,
x) x xxxxxx a xxxxxx xxxxxxx, oči, xxxxx xxxxxx x xxxxxx xxxxx, xxxxxx xxxxxxx x vnější xxxxxxxx xxxxxx,
x) x xxxx pernatou, xxx x tělní otvory.
(2) Srstnatá zvěř xxxxxxxx xx ihned xx ulovení otevře x xxxxxxx. Xx-xx xxx tato xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx-xx xx xxxx xxxxxxxxx xx místě xxxxxxx xxxxx, xxxx xxx xxxxxx xxxxxx xxxxxx, xxxxx x xxxxxxx, pokud xxxx xxxxxx x xxxx, xxxxxxxx a předloženy x veterinárnímu xxxxxxxxx xxxxx x xxxxx.
(3) Xxxxxx-xx xx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx, xx xxx x xxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx z onemocnění xxxxxxx xxxxxx, nesmí xxx xxxxxxxxxx žádné xxxx části x xxxx xxxx xxxx xxx xxxxxxxxxxx vyšetřena.
(4) Není-li ulovená xxxx xxxxxxx nebo xxxxxxxxx x onemocnění xxxxxxx xxxxxx, xxx
x) xxxxxxx
1. xxxxx, xxx-xx o xxx. xxxxxxxxxx xxxx,
2. jazyk, xxxxx, xxxxx, játra, xxxxxxx x xxxxxxx, mají-li xxx xxxxxxxxx lovci,
x) xxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx, xxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxx trh, poskytování xxxxxxxxxxxx služeb nebo xxxxxxxxxx obchod,
c) xxxxxxx zvěřinu xx xxxxx vnímavé k xxxxxxxxxxxx (xxxxxxx xxxxxxxx x medvědů) xx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx na trichinely xxxxxxx metodou.
(5) Xxxxxxxxxxxxx části vývrhu xxxxxxx srstnaté xxxxx xxxxxxxx, zejména xxxxxxxxxxx, xxxxxxx, xxxxxx, xxxxxx xxxxxx a pohlavní xxxxxx, xxxxx x xxxxxxxxxxx části ulovené xxxxx xxxxxxx se xxxxxxxx odstraní.
§85
(1) Xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx tak, xxx xxxxxxx x jejímu xxxxxxxxxxxx.
(2) Před xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxx zvěřina xxxxxxxx.
§86
(1) Xxxxxxxx honitby xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxx xxx, xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx nebo xxxxxxxxxx obchod k xxxxxxxxxxxxx vyšetření a xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx úkonů. Xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx být xxxxxxxxx xx 18 xxxxx po xxxxxx xxxxxxx xx místa xxxxxxxxx.
(2) K xxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx x kůži a xxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxx xxxxx xx xxxxx potvrzení okresní xxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxx, xxxxxx a opracování xxxxxxx.
§87
Xxxxxxxxxx xxxx ulovené xxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx jiným xxxxxxx způsobem. Xx xxxxxxxxx xxxxxx se xxxxxxx údaje x xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx (xxxx, xxxxx) a xxxx xxxxxxx.
§88
Posuzování x označování xxxxxxx
(1) Xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx vyšetření se xxxxxxx posoudí xxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx (xxxxxxx, anebo xxxxxx xx xxxxxxx) nebo xxxxxxxxxxxxx.
(2) Xxx-xx x zvěřinu pocházející xx xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx a cirkusů, xxxxxxx xx xxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx.
§89
(1) Xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxx, xx. xxxxxxx xxxxxxx příslušného xxxxx x xxxxxxx. Xxx-xx o zvěřinu x xxxx nebo xxxx, opatří xx xxxxxxx razítka xxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx.
(2) Xxxxxxx xxxxxx k vývozu xx xxxxxxxx otiskem xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxx xx základnou x xxxxx 6,5 xx, xxxxx bočních stran xxxxxxx na základnu 2,5 xx a xxxxxxx výšce 4,5 xx (x xxxxxxx xx xxxxxx protilehlé xxxxxx). V xxxxx xxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxx XX, uprostřed xxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx závodu.
XXXXX XX
XXXX, KORÝŠI, XXXXXXX, XXXX X XXXX XXXXXXXXXXX VODNÍHO X XXXXXXXXXXXXX XXXXXXXXX
§90
(1) Xxxx, korýši, xxxxxxx, xxxx x xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx (xxxx xxx "xxxx xxxxxxxxxxx") xxxx xxxxxxxxx x xxxxxx xxxx, xxxxxxxx
x) jsou xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx,
x) xxxxxxxxx z xxxxxxxxx, xxxxx neovlivňuje xxxxxxxxxx jejich xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxx x xxxxxxx,
c) xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x vykrvením xxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx,
x) jde-li x xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxx lekli xx xx xxxxxxx a xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx, že vykazují xxxxxxxx znaky xxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx.
(2) Xxxxx-xx x prodej xxxxxxxxxxxxx xxx k xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, xxxx xxx xxxx xxxx xxxxx po xxxxxx xxxxxxxxx.
(3) Lov (xxxxx), odchyt x xxxx xxx, korýšů, xxxxxxx, žab a xxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxx xxx xxxxxxx xxx, xxxxxxxxxxx stravovacích xxxxxx x xxxxxxxxxx obchod, xxxx xxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx správě xxxxxxx týden předem.
(4) Do oběhu xxx xxxxx xxxxxx xxxx nelze xxxxxx
x) xxxxxxxx xxxx xxxxxx Xxxxxxxxxxxxxxxx, Xxxxxxxxxxx, Xxxxxxx a Xxxxxxxxxxxxxx,
x) xxxx, xxxxxx, xxxxxxx x žáby, xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx účinek.
§91
(1) Xxxxxxxxxxx ryby, xxxxxx, xxxxxxx a žáby xx sádkují x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx s xxxxxxxxxxx výměnou zdravotně xxxxxxxxx vody xxx xxxxxx xxxxx. Xxxx x xxxxxxx xxxx xxx chráněna před xxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxx.
(2) Xxxx xxxxxxxx xxxxxx ryb, xxxxxx, xxxxxxx, žab x xxxxxx živočichů xx xxxxx provede xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx závadách xxxxxxx xxxxxxxxxx okresní xxxxxxxxxxx xxxxxx.
§92
Každou xxxxxxx živých ryb, xxxxxx, xxxxxxx, žab x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx doklad, x xxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxx a xxxx xxxx (xxxxxx), xxxxxxx xxxx xxxxx, xxxx, xxxxxxxx a xxxx xxxxxx, dobu xxxxxxxx, způsob přepravy x xxxxx xxxxxx.
§93
(1) Xxxx korýši x xxxxxxx xxxx xxx xxxx xxxxxxx omráčeni (xxxxxxx xxxxxxxxxx) xxxxxxxxx xxx teplotě pod 0 oC po xxxx 1 xx 2 xxxxx, anebo xxxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxx lázni. Bezprostředně xx omráčení xxxx xxx xxxxxxx do xxxxxx vody.
(2) Xxxxxxx xxxxxx a xxxxxxx se ihned xxxxxxxxx x pitné xxxx; xx vyloupnutí (xxxxxxx) x xxxxxxx x xxxx xx xxxxxxxx xxxx zchlazují.
§94
Podle xxxxxxxx veterinárního vyšetření xx posoudí
x) xxxx (rybí maso) xxxx xxxxxxxxxxx, podmíněně xxxxxxxxxxx (xxxxxxx, xxxxx xxxxxx xx xxxxxxx), xxxxx xxxxxxxxxxxxx,
x) xxxxxx, xxxxxxx, žáby x jiní xxxxxxxxxxx xxxx poživatelní xxxx xxxxxxxxxxxxx.
ČÁST XXXX
XXXXXXXXXXX XXXXXXXXX A XXXXXXXXXX XXXXXXXXX XXXXXXXXXXX XXXXXXXX
§95
Podle xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx vyšetření xx posoudí
a) xxxxx, xxxxxx výrobky, xxxxx x xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxx poživatelné (xxxxxxx xxxx xxxxxx xx xxxxxxx), anebo xxxxxxxxxxxxx,
x) xxxxx produkty xxxx poživatelné, xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx (výrobní), anebo xxxxxxxxxxxxx.
ČÁST XXXXX
XXXXXXXX A XXXXXXXXX XXXXXXXXXX
§96
Zásady xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx jsou xxxxxxx v příloze č. 5 x této xxxxxxxx.
§97
Xxxxxxx xx vyhláška č. 121/1987 Sb., x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx živočišných produktů, xx xxxxx vyhlášky x. 87/1999 Xx.
Příloha č. 1 k xxxxxxxx x. 287/1999 Xx.
Xxxxxxxxxxxxxxx požadavky xx xxxxxxxxx xxxxxxxx
A.
Xxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxx živočišného xxxxxx
Xx. 1
Xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx (X), xxxxxxxxx mikrobiální xxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx (XX)
X | XX1) | |||||||
a) | x) | x) | x) | e) | x) | |||
ca) | xx) | |||||||
X. Původci xxxxxx a xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx | ||||||||
Xxxxxxx a xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx x 1 x (xx)2) | 5.107 | 105 | 5.107 | 104 | 106 | 5.104 | 105 5x105 (xxxxx xxxx x xxxx) | 102 |
Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx x 1 x (xx)2) | 5.105 | 104 | 5.105 | 102 | 104 | 0 | ||
Xxxxxxxxxxx xxxx x 1 x (xx)2) | 105 | 103 | 105 | 0 | 102 | |||
Xxxxxxxx x 1 x (xx)2) | 5.107 | 106 | 5.107 | 102 | 104 | 0 | ||
Xxxxxx v 1 x (ml)2) | 4) | 104 | 4) | 102 | 104 | 0 | ||
X. Xxxxxxx xxxxxxxxxx z xxxxxxxx | ||||||||
Xxxxxxxx xxxxxx x 1 g (xx) | 5.105 | 104 | 5.105 | &xx;101 | 103 | 0 | ||
Xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx v 1 x (ml) | 105 | 103 | 105 | 0 | 102 | 0 | ||
Xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx x 1 x (ml) | 5.105 | 103 | 5.105 | &xx;101 | 104 | 0 | 5.102 | |
Xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x 1 x (xx) | 5.105 | 103 | 5.105 | <101 | 103 | 0 | ||
Xxxxxxxxxx xxx. x 25x (xx) xxxx. x 50 x (xx)3) | 0/25 | 0/25 | 0/25 | 0/50 | 0/50 | 0/25 | 0/25 | 0/25 |
Xxxxxxxxxxx xxxx 0157 x 25 g (xx)3) | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
Campylobacter xxxxxx x 25 g (xx) | 0 | 0 | ||||||
Xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx (xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx) x 25 x (xx)3) | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
Xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx v 25 x (xx)3) | 0 | 0 | ||||||
Xxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx x 25 g (xx)3), 5) | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | |||
Xxxxxxxxxxxxx interotoxiny | xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx RPLA | |||||||
Xxxxxxxxxx | nejvyšší xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx vyhláška x. 298/1997 Xx., xx xxxxx vyhlášky x. 3/1999 Sb. | |||||||
Xxxxxxxxxxx:
1) Skupiny xxxxxxx: a) xxxxxxx xxxxxxx neopracované, xxxxxx x xxxxx spotřebě xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx. Xxxx xxxxxxx platí x xxx xxxx xxxxxxxxx zvířat xxxxxxx x xxxxxxx; x) výrobky, xxxxx xxxxx před uvedením xx oběhu x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx; x) xxxxxxx xxx xxxxxxxxxx výživu - xx) x přímé xxxxxxxx, xx) xx xxxxxxxx xx tepelné xxxxxx; x) xxxxxxx xxxxxxx, xxxxx x xxxx xxxxxxx ošetřené xxxxxxxxx produkty určené xxxx surovina xxx xxxxxx potravin xxxxxxxxxxx xxxxxx; e) xxxxxx xxxxx k xxxxx xxxxxxxx; f) xxxxx.
2) Bez mikroorganizmů xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxx.
3) Xx xxxxx xxxxxxx nebo xxxxxx zjišťování xxxx xxx upuštěno,
x) xxxxxxxxx-xx xxxxxxxxxxxxx proces xxxx tepelné kuchyňské xxxxxxxxxx xxxxxxxxx devitalizaci xxxxxxxxxxxxxx, jsou-li xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxx xxxxxx a vzhledem x xxxxxx x xxxxxxxx xx jiných xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx,
b) pocházejí-li xxxxxxxx xx xxxxxx, xxxxx xxxxxx nositeli xxxxxx xxxxxxx xxxxx.
4) Xxx viditelného xxxxx; při nálezu xxxxxxxxxxxxx plísní xx xxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx.
5) Xxxx xx pouze xxx, xxxxxxx, xxxxxx x xxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxx.
Čl.2
(1) Suroviny, xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxx fyzikálně xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxxxx procesu, xxxxx xxxxxx x výrobě xxxxxxxx xxxxxxxxxxx původu.
(2) X xxxxxx xxxxxxx surovin, xxxxx xxxx xxxxxxxx nezávadné x xxxxxxxx překročení xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx správa xxxxxxx xx xxxxxxxx na xxxx organizmů, xxxx xxxxxxxxxx mezních xxxxxx, xxxxxxxx celkového xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxx xxxxx a xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx opatření. Xxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx o xxxx xxx 1 xxx x xxxxxxx onemocnění x xxxxxxxx nelze xxxxxxxx x výrobě xxxxxxxx živočišného xxxxxx xxxxxx.
(3) Xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx překročení xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx toxinů, xxxxx být použity x xxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxx zaručuje snížení xxxxxx toxinů na xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx.
Xx. 3
Xxxxxx x laboratornímu mikrobiologickému xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx xx odebírají xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxx po jeho xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxx 5 xx.
X.
Xxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxx x xxxxxxx z nich
Xx. 4
(1) Xxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxx x xxxxxxx xxxxx musí xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx15) x xxxxx xxxxxxxxx
x) xxxx než 5.105 xxxxxxxxxxxxxxxxxx klostridií x 1 g (xx),
b) více xxx 5.105 Xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx x 1 x (xx),
x) xxxxx salmonely x 10 x (xx),
x) xxxx xxx 104 xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx.
(2) Xxxxxxx xxxxxxxx a xxxxxxxxxxx xxxxxx nesmí xxxxxxxxx
x) více xxx 5.105 xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx anaerobních mikroorganizmů x 1 x (xx)
x) xxxxx xxxxxxxxx x 25 x (xx)
c) xxxx než 5.103 xxxxxxxxxxxxxxxxxx klostridií x 1 g (xx),
x) xxxx xxx 103 Staphylococcus aureus x 1 g (xx),
e) xxxxxxxxx xxxx xxxxxx, x xxxx xxxxxxxxxxx toxinogenních xxxxxx xxxx xxx 103 v 1x (xx).
(3) Aktivita xxxx (xx) u xxxxxxxxxxxxx výrobků nesmí xxx vyšší než 0,93.
(4) Xxxxxxx xxxxxxx x velmi xxxxxxxxxxxx materiálů, xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxx, nesmí xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxxx anaerobní xxxxxxxxxxxxxx xxx sulfitredukující xxxxxxxxxx x 1 x, xxx salmonely x 25 x (xx). Xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxxxxx x uvádění do xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxx xxx 104 xxxxxxxxx a fakultativně xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx x 1 g (xx) x žádné salmonely x 25 x (xx).
(5) Xxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx. Xx xxxxxxxx po xxxx 7 dnů xxx teplotě 35 xx 37 xX xxxxx xxx počet xxxxxxxxx x fakultativně xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx vyšší xxx 103 x 1 x (ml).
X.
Suroviny pro xxxxxxxxx xxxxx
Xx. 5
Xxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx a nesmí xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx.
X
Xxxxx
Xx. 6
Xxxxx x xxxxxxx výrobního xxxxxxxx, xxxxxxxx z xxxxxx 10 cm2 xx xxxxxxxx čištění a xxxxxxxxxx, nesmí xxxxxxxxx
x) xxxx xxx 102 xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx mikroorganizmů,
x) xxxxx xxxxxxxxx.
Příloha x. 2 x xxxxxxxx x. 287/1999 Xx.
Xxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxx
A.
Xxxxxxxxx jatečných zvířat x xxxx
Xx. 1
Při xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx x xxxx xx odebírají xxxxxx
a) x xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, je-li xxxxx vyloučit xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx x xxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx,
x) k xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxx, imunologickému, serologickému x xxxxxxxxxx vyšetření, xx-xx třeba vyloučit xxxxxxxx smyslové xx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxx x orgánů, anebo xxxxxxxxxx antigenů, xxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx x xxxx.
Xx. 2
Xxxx vzorky xx odebírají
x) x velkých xxxxxxxxx xxxxxx
1. xxxxxx xxxxx o hraně xxxxxxx 8 xx xxxxxxx x xxxxxx x xxxxx čtvrti,
2. xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx s xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxx,
3. xxxx neporušená slezina xxxx její xxxx x xxxxx xxxxxxx 10 cm,
4. xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxx část x xxxxx xxxxxxx 10 cm,
5. xxxxxx xxxxx x xxxxx 6 až 8 xx xxxx Xxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx nebo xxxxxxxxxx žlučníkem, u xxxxx, xxxxxx x xxxxxx xxxx xxxxx,
6. xxxxxx ze xxxxxxxxx, xxxxxxxxx x jiných xxxxx xxxx, tuku x xxxxxx,
7. xxxxx-xx xxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxx xxxx část x xxxxx nejméně 10 xx,
8. xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx z xxxxxxx mozkového xxxxx;
x) x xxxxxx xxxxxxxxx zvířat xxxx xxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx nebo xxxxx xxxxxxx, tukové xx xxxx tkáně.
X.
Xxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx
Xx. 3
X xxxxxxxxxxx s xxxxxxxxx xxxxxxx státního veterinárního xxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx,
x) xx-xx odběr xxxxxx x xxxxxxxxxxxxx vyšetření xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxxxx pro xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx živočišných xxxxxxxx Xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx, anebo xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx (xxxxxxxxxxxx) cizorodých xxxxx x xxxxxxxx, x xxxxxxxxxxx živočišného xxxxxx x v xxxxxxxx prostředí,
x) xxxxxxxx-xx jakékoli pochybnosti x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxx xx xxxxxxx zjištění xxxxxxx závad x xxxxxxxx veterinárních xxxxxxxx a xxxxxxxxx xx xxxxxxxxx x xxxx,
x) vyžadují-li xxxxxx xxxxxxxx o xxxxxxxxxxx péči xxxxxxxxx (xxxxxxxx xxxxxxxx) dováženého xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx,
x) dojde-li x xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx z xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx nemocí, xxxxx xxxxxxx-xx x xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x podnětu xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx.
Xx. 4
(1) Při xxxxxxxxx počtu xxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xx objemu xx xxxxxxxx x xxxx, xxx
x) xxxxxxxx vzorky xxxxxxxxxx xxxxxxxx (potvrzení)
1. xxxxxxxxxx stavu xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xx,
2. xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxx ohrožení xx xxxxxxxx xxxxxx zdravotní xxxxxxxxxxxx,
x) xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxx.
(2) Xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xx pro xxxxx odběru xxxxxx xxxxxxxx
a) 1 xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx balení (xxxxxx, bedna, xxxxx, xxxxx, paleta xxxx.),
x) 1 upravený xxxxx, xxx-xx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx,
x) xxxx xxxxxxx, xxx-xx o sypané x xxxx volně xxxxxx živočišné xxxxxxxx; xxxxxxx xx 5 xxxxxx x xxxxxxx xxxxx zásilky,
x) 1 xxxxx, tank, xxxxx xx xxxx xxxxxx, xxx-xx x xxxxxx živočišné xxxxxxxx.
(3) Xxxx-xx xxxxxxxxx xxxxxxxx nestejnorodé, xxxxx xxxxxxxx-xx xxxxxxx z xxxx jakékoli xxxxxx, xxxx xxx před xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxx živočišné xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx odděleny. Xxxxxx xx xxx xxxxxxxxx x xxxxx xxxxxxx zvlášť.
(4) Xxxx-xx xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx mají xxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx,
a) xxxxxxxx (pevné), xxxxxxxxx xx vzorky v xxxxxxxxx xxxxxxx (kusech), xxx xxxx možno x laboratoři, xx xxxxxxxxxx povrchových xxxxx, xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx výrobku,
x) xxxxxxxxxx (xxxxxxxx, xxxxxx, xxxxx, sušené), xxxxxxxxx se vzorky xxxxxxxx do xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxx z xxxxxxxxx xxxxxxxxxx.
Xx. 5
(1) Xxxxxx-xx xxxxxx xxx xxxx xxxxxx, xxxxxxxxx se
x) x xxxx xxxxx (xxxxx) 1 xx 2 xxxxxx,
x) x xxxx xxxxxxx 2 xx 5 xxxxxx.
(2) Xxx zjištění, xxx xxxxx (šarže) xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx požadavkům, xx xxxxxxx xxxxxxxxx 5 xxxxxx.
(3) Xxx-xx x xxxxxxxxx xxxxxxxx téhož xxxxx, xxx x xxxxxxx xxxxx (šarží), x xxxx-xx xxxxx xxxx xxxxxx jejich roztřídění, xxxxx xx jedná x xxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, odebírají xx xxxxxx xxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx hmotnosti xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx:
xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx | xxxxx xxxxxx | hmotnost x xx (objem x x) | xxxxx vzorků | ||
xx | 10 | 2 | xx | 1 000 | 2 |
50 | 4 | 10 000 | 4 | ||
100 | 5 | 25 000 | 6 | ||
500 | 8 | 50&xxxx;000 | 8 | ||
1000 | 10 | xxx | 50&xxxx;000 | 10 | |
xx | 1001 | 1 | |||
xx xxxxxxx dalších 500 | |||||
(4) X xxxxxxxxx chemickému xxxxxxxxx x radiobiologickému xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxx 1 vzorek.
(5) X xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx může xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxx xxxxx nebo xxxxx xxxxx vzorků.
Xx. 6
(1) Xxxxxxxx xxxxxxxx (objem, xxxxx xxxx) xxxxxx činí:
xxxx | xxxxxxxxx | |||||
kontrolovaných xxxxxxxx | xxxxxxxx | mikrobio- xxxxxxx | xxxxxxxxx xxxxxxxx | xxxx. xxxxx x xxxxx | xxxxxxxxxxxxxxx | xxxxxxxxx |
xxxxxx (x xx) | 100 | 300 | 300 | 500 | 400 | 1.000 |
xxxxxxxx (x g) | 50 | 250 | 250 | 500 | 250 | 800 |
xxxxx (v x) | 100 | 300 | 300 | 500 | 400 | 800 |
sušené (x x) | 50 | 150 | 150 | 300 | 300 | 500 |
xxxxxxxxxxx (v x) | 50 | 150 | 150 | 200 | 200 | 400 |
vejce (x xx) | 3 | 3 | 3 | 12 | 10 | 20 |
drůbež (x xx) | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 – 2 |
(2) Jde-li x xxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxxxx balení, xxxxxxx xx xxxx vzorek
x) 1 xxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxx (xxxxx) dosahuje hmotnosti (xxxxxx), xxxxxxx x xxxxxxxx 1. Xxxxx xxxx xxxxxxxx (objem) xxxxxxxxx xxxxxxxxx hmotnost (xxxxx) xxxxxxxxx x xxxxxxxxx, xxxxx odebrat xxxx xxxxxx x xxxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxx spotřebitelského xxxxxx, xxxxxx-xx tím xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx,
x) xxxxxx počet xxxxxx, xxx xxxxxx xxxxxxxx odpovídala xxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx hmotnost (xxxxx) xxxxxx xx xxxxx (xxxxx) než xxxxxxxx (xxxxx), xxxxxxx x odstavci 1.
Xx. 7
Xxxxx xxxxxxxxxxx správy, xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx dozor,
x) xxxxxxx xxxxxx,
x) xxxxx xxxxxx xxxxxxxx vzorky,
x) xxxxxx xxxxxxxx o xxxxxx xxxxxx,16) x xxxx uvede xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx, kontrolovanou osobu, xxxx, xxxxx a xxxxxxxx (xxxxx) xxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxx odebrání xxxxxx, xxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, místo x xxx xxxxxx vzorků. Xxxxxxxx x odběru xxxxxx xxxxxxxxxx osoby xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx x kontrolovaná xxxxx,
x) xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx způsobem, xxx xxxxxxx k jejich xxxxxx xxxx xxxxxxx.
Xxxxxxx x. 3 x xxxxxxxx x. 287/1999 Xx.
Xxxxxxx sledovaných (monitorovaných) xxxxxxxxxx xxxxx
Skupina X - Látky x anabolickým xxxxxxx x nepovolené xxxxx
(1) Xxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx xxxx x xxxxxx
(2) Xxxxxxxxxxxxx látky
(3) Xxxxxxxx
(4) Xxxxxxx xxxxxxxx resorcylové xxxxxx xxxxxxxx
(5) Beta-agonistické xxxxx
(6) Xxxxx xxxxxxxx do xxxxxxx XX vyhlášky x. 298/1997 Xx.
Skupina X - Veterinární xxxxxx17) x xxxxxxxxxxxx
(1) Xxxxxxxxxxxxxxx látky xxxxxx sulfonamidů a xxxxxxxxx
(2) Xxxxxxx xxxxxxxxxxx léčiva
x) xxxxxxxxxxxxxx
x) antikokcidika xxxxxx xxxxxxxxxxxxxx
c) xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx
x) xxxxxxxx
e) xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx
x) xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx
(3) Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx prostředí x xxxxxxx xxxxx
x) organochlorované xxxxxxxxxx xxxxxx XXX
x) xxxxxxxxxxxxx
x) xxxxxxxx xxxxx
d) xxxxxxxxxx
x) barviva
f) xxxxxxx
Xxxxxxx x. 4 k vyhlášce x. 287/1999 Xx.
Xxxxxxxx xxxxxxxxx zvířat x xxxxxxxxxxxxx vyšetření xx xxxxxxxx
X. Xxxx starší 6 xxxxx:
1. Xxxxxxx xxxx xxxx xxx xxxx vyšetřením xxxxxx x xxxxxxx středem xxxxxxxxx kanálu rozpůlen.
2. Hlava xx xx xxxxxxxxxx xxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xx xxxxx xxxxxx; xxxxx xx odstraňuje až xx xxxx xxxxxxxxx.
3. Plíce xx xxxxxxxx x odvěšují x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx x průdušnicí, xxxxxx x srdcem, popřípadě x x xxxxx.
4. Xxxxx, slezina, xxxxxxxxxxx x xxxxxxx, xxxxxx a xxxxxx xx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx stoly xxxx xx jiná vhodná xxxxxxxxxx zařízení, popřípadě xx xxxxxxxx.
5. Xxxxxxx xx uvolňují x tukového x xxxxxxxxxx xxxxxxx.
6. Xxxxxx xxxxx xx xxxxxxxx xx závěsný xxx.
7. Xxxxxxx xxxx xxxx zůstat x xxxx xxxxxxx.
Xxx-xx x xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx (s xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx) x xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx vyšší xxx 100 xx, xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxx x případě xxxxx xxxxxxxx 6 xxxxx; xx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx může xxx xxxxxxxx od xxxxxxx xxxx x xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx.
XX. Telata xxxxxx 6 xxxxx:
1. Xxxxxxx telata xx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx.
2. Hlava xx neodděluje.
3. Xxxxx, průdušnice, jícen, xxxxx, xxxxx a xxxxx, xxxxxxxxx i xxxxxxx, se xxxxxxxx x xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx.
4. Xxxxxxx a xxxxxx xx xxxxxxxx společně x xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxx xxxx xx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx.
5. Xxxxxxx se xxxxxxxxxxx x xxxx xxxxxxx, xxxxxxxxx uvolněné x xxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxx.
III. Xxxxxxx:
1. Xxxxxxx xxxxxxx musí xxx xxxx vyšetřením xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxx x stažena, x xxxxxxxxx středem xxxxxx; xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx lékaře. Xxxxxxx-xx xxxx xxxxxxxx xxxxxx, xxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx povolit, xxx byly předloženy x xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx, x xxx-xx x xxxxxx xxxxxx 4 týdnů, nepůlená xxxx.
2. Xxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxx, xxxxx, xxxxx x játra xx vyjímají a xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx.
3. Slezina, xxxxx (předstěra), xxxxxxx xx xxxxxx x xxxxxx xx pokládají xx prohlížecí xxxxx xxxx xx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx.
4. Xxxxxxx se xxxxxxxx x xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxx x xxxx zvířete.
5. Xxxxxx xxx musí xxx xxxxxxx xxx, xxx xxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx.
6. Xxx xxxxxxxx orgánů xxxxx (kryptorchida) xxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxx.
Xxxxxx se xxxxxxxxx, xxx-xx x xxxxxx xxxxxxx x farmového xxxxx.
XX. Xxxx x xxxx:
1. Xxxxxxx ovce x xxxx xx xxxxxxxxxx k xxxxxxxxx xxxxxxx způsobem xxxx xxxxxxx telata. Ovce x xxxx starší 1 roku xxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx rozpůleny.
2. Xxxxxxx x kůzlata xxxxxx 3 xxxxxx xxxxxx xxx před xxxxxxxxxx stažena. Orgány xxxxxx xxxxxx x xxxxx xxx xx xxxxxxxx bránice xxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxx x xxxx zvířete, xxxxxxx xx vyjímá xx xxxxxx. Jde-li x xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx (s výjimkou xxxxxxxx xxxxxx) x xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx do 100 xx, postupuje xx xxxxxx xxxx x xxxxxxx xxxx x xxx.
V. Xxxx, osli x xxxxxx xxxxxxxx:
Xxxxxxx xxxx, osli x xxxxxx kříženci se xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx způsobem jako xxxxxxx xxxx x xxx, že
a) xxxxx xx xx xxxxxx jazyka xxxxxxx xxxxxxx x xxxxx xxxxxxxx se xxxxxx x obou stran,
x) xxxxxxxxxx se xxxxxxxx xx xxxx xxxxx,
c) plíce xx xxxxxx xx xxxxxx xx xxxxxx xxxx xxxxxxxxxx.
XX. Xxxxxx:
1. Xxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxx, xxx xxxx xxxxx xxxxxxxx povrch xxxx, xxxxx xxxxxx x xxxxxx.
2. Xx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx, xxxxxxxxx odstraňují xxxxx, průdušnice, xxxxx, xxxxx, slezina, xxxxx, xxxxx, xxxxxxx a xxxxxx, x xxx-xx x drůbež xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxx x xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx; xxxxx se zbavují xxxxxxxx.
Xxx-xx o xxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxx x xxxxxxx drůbeže. Xx-xx xxxx zvěř xxxxxxx xx xxxxx x xxxx x xxxxxxx technologie xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx, xxx xx souhlasem xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx - xx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx, xxxxx x xxxxxxxxx xxxx xxxxxx - xxx x xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxx však x 5% x nich.
XXX. Králíci:
1. Jateční xxxxxxx xxxx být před xxxxxxxxxx xxxxxxx.
2. Xxxxxx xxxxxx hrudní x xxxxx xxx xx uvolnění bránice xxxxxxxx uvnitř xxxx xxxxxxx; xxxxxxx xxxxxxxxx x xxxx xxxxxxx.
3. Xxxxxxx xxxxx xxxx být xxxxxxxxx, xxxxx končetin xxxxx xxx odděleny x xxxxxxxxx xxxx zánártním xxxxxx.
4. Xxxxx x xxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxx po xxxxxxxx xxxxxxxxx.
Příloha x. 5 x vyhlášce x. 287/1999 Xx.
Xxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx
X.
Xxxxxxx zvířata x xxxx
X.
Maso x xxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx a celé xxxxx xx xxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xx-xx zvíře xxxxxxx xxxxxxxx x xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx zvířat, xxxxxxxxx x xxxx xxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx zvířat:
1. xxxxxxxxx x xxxxxxxx
2. xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx
3. xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx
4. xxx xxxxx
5. xxx malých xxxxxxxxxxx
6. xxxxxx xxxxxx xxxxx
7. xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx
8. xxxxxxx Xxxxx Xxxx
9. xxxxxxxxx xxxxxxx xxxx
10. xxxxxxxxx xxxx x xxx
11. mor xxxx
12. xxxxxxx xxx xxxxxx
13. xxx xxxxxx
14. xxx xxxxxxx (xxxxxxxxx xxxxxxx)
15. pseudomor xxxxxxx (xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx)
16. xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx (XXX)
17. klusavka
XX.
Xxxx a orgány xxxx nepoživatelné a xxxx xxxxx xx xxxxxx k xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, je-li zvíře xxxxxxx některou x xxxx vyjmenovaných xxxxx, xxxxx xxxxxxxxx x xxxx xxxxxx xxxxxx:
1. Xxxxxxxxxx xxxxxxx (xxxx prasat)
2. xxxx xxxxxxxx
3. xxxx xxxxxxxxx
4. xxxxxxxxx
5. xxxxxxxxxxx
6. xxxxxxxxx ovcí x koz (X. xxxxxxxxxx)
7. xxxxxxxxxxx xxxxxxx
8. encefalomyelitida xxxx
9. xxxxxxxx xxxxxx xxxx
10. xxxxxxxxx
11. xxxxxxx xxxx
12. xxxxxxxxxxxx
13. xxxxxxxxxx
14. xxxxxxxxx xxxxxx
15. xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx
16. xxxxxxxxxxxx
17. xxxxxxxx
18. xxxxxxxx xxxxxx (S. xxxxxxxx)
XXX.
Posuzování xxxx x xxxxxx xxxxxxx, xxxxx xx xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx x nákaz xxxxxx, xxxxxxxxx xxx x. XX.:
Xxxxxx xxxxxxxx více xxxxxx xxxxxx:
xxxxxx xxxxxx | xxxxxxxxx | |
xxxx | xxxxxx | |
1. Aujeszkyho xxxxxxx (x xxxxxxxx xxxxxx) | PPV | XXX |
2. xxxx xxxxxxxx | XXX | XXX |
3.xxxx xxxxxxxxx a xxxxxxx xxxx | PPK | PPK |
4. xxxxxxxxx | ||
- xxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx | XX | XX |
- při xxxxxx poranění | XX (xxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxx) | XX |
PPV (ostatní) | ||
5. xxxxxxxxxxx (x xxxxxxxx drůbeže) xxx nálezu xxxxxxxx | ||
- x xxxx x xxxxxxxx | XX | XX |
- x xxxx | XXX | XX |
- x orgánech xxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx | XXX | XX (vnitřní xxxxxx, xxxxxx) |
- xx xxxxxxx xxxx | XXX | XXX |
6. xxxxxxxxxxxx | XXX, XXX | XXX, XXX |
7. xxxxxxxxxxxx | PPV, XXX | XXX, PPZ |
Xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx:
xxxxxx xxxxxx | posouzení | |
xxxx | xxxxxx | |
8. xxxxxxxx | PPV | XXX |
Xxxxxx xxxxxxxx xxxx x xxx:
nákaza xxxxxx | xxxxxxxxx | |
xxxx | xxxxxx | |
9. xxxxxxxxx ovcí x xxx (B. xxxxxxxxxx) | XXX | XX |
Xxxxxx xxxxxxxx drůbeže x xxxxxxx:
nákaza xxxxxx | xxxxxxxxx | |
xxxx | xxxxxx | |
10. xxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx | ||
x) xxx xxxxxx salmonel | ||
- x mase i xxxxxxxx | XX | NP |
- v xxxx | XXX | XXX |
- x orgánech | XXX | XX |
- na xxxxxxx masa | XXX | XXX |
b) xxx xxxxxx xxxxxxxx x xxxx x xxxxxxxx, xxx jde x xxxxxx xx xxxxxxxxxxxxxx xxxxx | XXX | XXX |
x) x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx ze xxxxxxxx chovů xxx xxxxxx xxxxxxxx | ||
- x xxxx x xxxxxxxx | XXX | XX |
- x xxxx | PPV | XXX |
- x xxxxxxxx | XXX | XX |
11. xxxxxxxxxxx drůbeže | XXX | XXX |
12. xxxxxxxx xxxxxx (S. xxxxxxxx) | XXX | XX (xxxxxxx orgány) |
XXX (xxxxxxx) | ||
13. xxxxxxxxxx | PPK | XXX |
14. xxxxxxxxx xxxxxx | XXX | XXX |
15. xxxxxx hemoragické xxxxxxxxxx xxxxxxx | XXX | XXX |
Xxxxxx xxxxxxxx xxxx, xxxx x xxxxxx kříženců:
xxxxxx xxxxxx | xxxxxxxxx | |
xxxx | xxxxxx | |
16. xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxx | XX (xxxx) | XX (xxxxx, xxxxx) |
XXX (xxxxxxx) | XXX (xxxxxxx) | |
17. infekční xxxxxx xxxx | PPK | NP |
18. xxxxxxxxx | XX (xxxxx) | XX (mozek, xxxxx) |
PPV (xxxxxxx) | PPV (xxxxxxx) | |
IV.
Xxxxxxxxxx xxxx x orgánů xxxxxxx, xxxxx xx
x) nemocné některou x xxxx uvedených xxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxx x jiných xxxxxxxxxx, anebo podezřelé x této xxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx,
b) podezřelé x xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxx uvedených xxxxx zvířat, popřípadě xxxxxx onemocnění, anebo xxxxxxxxxx jiné xxxxx:
Xxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxxx více xxxxxx xxxxxx:
xxxxxx, xxxx xxxxxxxxxx xxxxxx | xxxxxxxxx | |
xxxx | xxxxxx | |
1. xxxxxxxxx xxxxxx xxxxx x xxxxx | XX (xxxxx) | XX (xxxxx, xxxxx) |
XXX (xxxxxxx) | PPV (xxxxxxx) | |
2. paratuberkulóza | ||
x) | PPK | XX (xxxxxx) |
PPK (xxxxxxx) | ||
b) | XXX | |
3. xxxxxxxxx (B. xxxxxxx, X. xxxx) | ||
x) | XXX | XX (xxxxxxx xxxxxx, xxxxxx a xxxxxxx) |
XXX (xxxxxxx) | ||
x) (x xxxxxxxx prasat) | XXX | XX (vemeno, xxxxxxx) |
XXX (xxxxxxx) | ||
4. xxxxxxxxxxxx | ||
a) | XXX | XX |
x) | PPV | XX (ledviny, xxxxxx xxxxxx) |
XXX (xxxxxxx) | ||
5. xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx | ||
x) | XXX | NP |
x) | XXX | XX |
6. X xxxxxxx (xxxxxxxxxxx) | ||
x) | PPK | XX (xxxxxxx xxxxxx, vemeno) |
XXX (xxxxxxx) | ||
x) | XXX | XX (xxxxx, vemeno) |
XXX (xxxxxxx) | ||
7. xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxx | ||
a) | XXX | PPV |
8. xxxxxxxxxxxxxxxxxx přežvýkavců | ||
a) | XXX | NP (xxxxxxx xxxxxx, xxxxx) |
XXX (ostatní) | ||
x) | PPV | |
9. hemoragická xxxxxxxxxx (Xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx 6:X a 6:X) | ||
x) | XX | XX |
10. xxxxxxxxxxxx | ||
- xxxxx xxxxxx | XX | XX |
- xxxxxxx xxxxxx | PPK | XXX |
- jen xx xxxxxxxxxxxxx místech | XXX | XXX |
11. hemoparazitózy | ||
x) | XXX | NP (xxxxxxx xxxxxx, xxxxxx) |
PPV (ostatní) | ||
12. xxxxxxxxxxxxxx | ||
x), x) | XX (xxxxxxx xxxxxx) | |
13. theilerióza | ||
x) | XX (změněné xxxxxx) | |
14. hromadná xxxxxxxxx onemocnění xxxxxxxxx xxxxxxx (x xxxxxxxx xxxxxxx) | ||
x) | XXX | XX (plíce, xxxxx) |
XXX (xxxxxxx) | ||
15. plicní xxxxxxxxxxx | ||
x) | XXX | XX (xxxxx, střeva) |
PPV (xxxxxxx) | ||
x) | XX (xxxxx, xxxxxx) | |
16. xxxxxxxxxxx (s xxxxxxxx xxxxxxx a xxxxxxx) | ||
- generalizovaná XXX a xxxxxx xxxxxxxx XXX | NP | XX |
- XXX xxxxxxxxx plen, xxxxx | XX (xxxxx xxx xxxxxx) | XX (xxxxx, xxxxx) |
PPV (xxxxxxx) | XXX (xxxxxxx) | |
- XXX xxxxx xxxxxxxxx mízních uzlin xxxxx | XX (hlava xxx xxxxxx) | XX (xxxxx, mícha) |
XXX (ostatní) | PPV (xxxxxxx) | |
- TBC xxxxx | NP (xxxxx) | XX |
PPK (xxxxxxx) | ||
- XXX xxxx x xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx XXX | NP (xxxxxxx xxxxx) | NP (xxxxx) |
XXX (xxxxxxx) | XXX (xxxxxxx) | |
- xxxx TBC změny xxx úplném xxxx xxxxxxxx primárním xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx | XX (části se xxxxxxxxx xxxxxxx uzlinami) | XX (xxxxxx se xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx) |
XXX (ostatní) | XXX (ostatní) | |
- xxx TBC xxxx xxx pozitivní xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxx | XXX | XXX |
- x prasat xxx XXX xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx nálezem xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx (x xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx) | XXX | PPV |
- xxxxxxxxx-xx xxxxxxx x xxxxxxx TBC a xxxxxxxx xxxx pozitivní xxxxxx na aviární xxxxxxxxxx | XX (xxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx) | XX (xxxxxx xx změněnými mízními xxxxxxxx) |
XXX (xxxxxxx) | PPV (ostatní) | |
- XXX xxxxx x podčelistních mízních xxxxxxxx xxxxxx | XX (xxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxx uzlinami) | |
- u xxxxxx xxx nálezu XXX xxxx x xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx nebo xxxxxxxxxxx xxxxxxx uzlinách xxxx v žaludečních x xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx | NP (xxxxx xx změněnými xxxxxxx xxxxxxxx) | NP (xxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx) |
PPV (xxxxxxx) | PPV (xxxxxxx) | |
17. záněty xxxxxx xxxxx | ||
- při xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx | XX (xxxxxx) | |
- xxx akutním xxxxxxxxxx xxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx | XXX | XX (vemeno) |
XXX (xxxxxxx) | ||
- xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx nálezu x mase xxxx xxxxxxxx | NP | XX |
Xxxxxx x onemocnění xxxxxxxx skotu:
nákaza, xxxx xxxxxxxxxx xxxxxx | xxxxxxxxx | |
xxxx | xxxxxx | |
18. trichomonádová xxxxxx | ||
x), x) | XX (změněné xxxxxx) | |
19. xxxxxxxxxx xxxxxxx skotu | ||
a) | XX (xxxxxxx xxxxx, xxxxx) | XX |
XXX (xxxxxxx) | ||
x) | XXX | NP |
20. infekční xxxxxxxxxxxxxxx xxxxx | ||
a) | XXX | XX (xxxxx, jícen, xxxxxxx, vemeno, xxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx) |
XXX (xxxxxxx) | ||
x) | XXX | |
21. puchýřovitý xxxxx xxxxxx xxxxx | ||
x), x) | PPV | XXX |
22. xxxxxxxxx xxxxx | ||
a) | XX (xxxxx) | XX |
XXX (xxxxxxx) | ||
x) | XX (xxxxx) | XXX |
23. xxxxxxxx xxxxx | ||
x) - xxxxx uhřivost | XX | XX |
- slabá xxxxxxxx | XXX, PPZ, XXX | XX (xxxxxxxx xxxxxx) |
XXX (xxxxxxx) | ||
Nákazy x onemocnění převážně xxxxx:
nákaza, xxxx xxxxxxxxxx xxxxxx | posouzení | |
xxxx | orgány | |
24. Aujeszkyho choroba (x xxxxxx) | ||
x) | XXX | NP (xxxxx, xxxxx, plíce, slezina) |
PPK (xxxxxxx) | ||
b) | PPV | XXX |
25. xxxxxx xxxxx xxxxxxx x xxxxx | ||
x) | XXX | XX (plíce, xxxxxxx, xxxxxx, xxxxxx xxxxxx) |
XXX (xxxxxxx) | ||
x) | XXX | XXX |
26. xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx | ||
x) | XX (xxxx) | NP (xxxxx, xxxxx) |
XXX (ostatní) | XXX (xxxxxxx) | |
27. nakažlivá xxxxx xxxxxx | ||
x) | XXX | NP (xxxxx, xxxxx, xxxxxxx, xxxxxx, xxxxxx xxxxxx) |
XXX (xxxxxxx) | ||
x) | XXX | XXX |
28. puchýřovitá xxxxxxx xxxxxx | ||
a), b) | XXX | NP (xxxxxxx xxxxxx) |
PPK (xxxxxxx) | ||
29. xxxxxxxx xxxxxx | ||
a) - xxxxx xxxxxxxx | XX | NP (xxxxxxxx xxxxxx) |
- slabá xxxxxxxx | PPV, XXX, XXX | XXX (xxxxxxx) |
Xxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx ovcí a xxx:
nákaza, jiné xxxxxxxxxx xxxxxx | posouzení | |
maso | xxxxxx | |
30. Maedi-Visna, xxxxxxxxx x encefalitida xxx | ||
x) | XXX | NP (xxxxx, plíce, střeva) |
XXX (xxxxxxx) | ||
x) | XXX (xxxxx, xxxxx) | |
31. nakažlivá xxxxxxxxx xxxx a xxx | ||
x), x) | XX (xxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx x zánártním xxxxxx) | XX (xxxxx, xxxxxx) |
PPV (xxxxxxx) | XXX (xxxxxxx) | |
32. nakažlivá xxxxxxxxxxxxxxx xxx | ||
a) | PPV | XX (plíce) |
XXX (xxxxxxx) | ||
33. xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx | ||
a) | XXX | XXX |
34. xxxxx Xxxxxxx | ||
a) | XX | XX |
b) | XXX | XX |
Nákazy x xxxxxxxxxx převážně xxxxxxx x xxxxxxx:
xxxxxx, xxxx xxxxxxxxxx xxxxxx | xxxxxxxxx | |
maso | xxxxxx | |
35. nakažlivá xxxxxxxxxx xxxxxxxxx orgánů xxxxxxx | ||
x) | PPV | XX |
b) | PPV | XX (xxxxxxx xxxxxx) |
XXX (xxxxxxx) | ||
36. xxxxxx xxxxxxxxxx kachen | ||
x) | XXX | NP (xxxxxxx xxxxxx) |
XXX (xxxxxxx) | ||
x) | XXX | XX (změněné xxxxxx) |
XXX (xxxxxxx) | ||
37. xxxxxxxxxx xxxxxxx | ||
a) | XXX | XX |
x) | XXX | PPV |
38. xxxxxxxxxxxx xxxxxxx | ||
x) | XXX | XX |
x) | XXX | XXX |
39. xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx | ||
x) | XXX | NP (xxxxxxx xxxxxx) |
XXX (ostatní) | ||
x) | PPV | XX (xxxxxxx xxxxxx) |
XXX (ostatní) | ||
40. xxxxxxxxxxxxxxxxx drůbeže | ||
- xxx xxxxxxx xx kůži | XX | XX |
- xxx xxxx na xxxx x xxxx | XXX | XX (xxxxxxx xxxxxx) |
PPV (xxxxxxx) | ||
41. koliseptikémie | ||
x) | NP | XX |
x) nezměněné maso, xxxxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx x xxxxx | XXX | XX (xxxxxxx xxxxxx) |
XXX (xxxxxxx) | ||
42. xxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx | ||
x) - xxxxxx xxxxxx | NP | XX |
- chronický xxxxxx | PPK | NP |
- změny xx xxxxxxxx | NP (kosti) | XX |
XXX (xxxxxxx) | ||
43. xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx | ||
x) | NP | XX |
x) | XXX | XXX |
44. xxxxxxxxx xxxxxxx | ||
x) - xxxxxxxxxxxxxx forma | XX | XX |
- xxxxx xxx xx xxxxx x xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx | XXX | XX |
x) | XXX | PPV |
45. xxxxxxxxx zánět xxxxx xxxxxx | ||
x) | XX | NP |
b) | XXX | XX |
46. xxxxxxx xxxxxxx, Xxxxxxx xxxxxxx a xxxx xxxxxxxxxx | ||
- pokročilá xxxxx, xxxxxxx změny xx xxxx, xxxxxxxxx | XX | XX |
- xxxx xxxxxxx změny | XX xxxxxxx části | XX |
XXX (xxxxxxx) | ||
-xxxxx xxxxx xx xxxx | XX (xxxx) | XX (xxxxxxx xxxxxx) |
XXX (xxxxxxx) | XXX (xxxxxxx) | |
47. xxxxxxxxxxxxx xxxxx | ||
a), x) | XX (xxxxxxx xxxxxx) | |
48. xxxxxxxx xxxxxxxxxx | ||
a) - xxx xxxxxxx xx xxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx | XX | NP |
- xxx xxxxxxx xx xxxxxxxx | XX (xxxxx x xxxxxxx xxxxx) | XX (xxxxxxx xxxxxx) |
PPV (xxxxxxx) | ||
49. xxxxxxxx xxxxxxxxx | ||
x) | XX (změněné části) | XX |
XXX (xxxxxxx) | ||
50. xxxxxxx xxxxxxx (s xxxxxxxx lalůčkové xxxxx) | ||
x) - xxx xxxxxx | XX | XX |
- při xxxxxxxxx x nákazy | XXX | XX |
x) | XXX | XX |
51. xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx (nekrotická, xxxxxxxxxxx) | ||
x) | XX (xxxxxxx orgány) | |
PPV (ostatní) | ||
52. mykózy x xxxxxxxx onemocnění xxxxxxxxx xxxxxx (aspergilóza xxxxxxx) | ||
x) | XX (xxxxxxx xxxxx) | XX (xxxxxxx xxxxxx) |
XXX, XXX (xxxxxxx) | XXX, XXX (xxxxxxx) | |
53. amidostomóza | ||
a) | XX (xxxxxxxx žaludek) | |
54. xxxxxxx xxxxx xxxxx x xxxxxxx xxxxx (černohlavost xxxx) | ||
x) | XX (xxxxxxx xxxxxx) | |
55. xxx, xxxxx, xxxxxxx | ||
x) | XX (xxxxxxx xxxxx) | XX (xxxxxxx xxxxxx) |
56. xxxxxxx xxxxxxx | ||
x) - xxxxx x xxxx | NP | XX |
- xxxxx jen xx xxxxxxxx | PPK | XX |
57. exsudativní xxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxxxx | ||
x) - xxxxx změny x xxxx xxxx x podkoží | PPK | XX |
58. tuberkulóza, xxxxxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx, pasterelóza, xxxxxxxxxxxxx, listerióza, xxxxxxxxx xxxxxx | ||
a) | NP | XX |
x) | PPK | XXX |
59. xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx nemoci králíků | ||
x) - při xxxxxxxxxxxxx, vyhublosti x xxxxxxxxx xxxxxxx | XX | XX |
- xxx xxxxxxxxxx odchylek | XX | |
Nákazy x xxxxxxxxxx převážně xxxx, xxxx x xxxxxx xxxxxxxx:
xxxxxx, xxxx xxxxxxxxxx xxxxxx | xxxxxxxxx | |
xxxx | xxxxxx | |
60. xxxxxx xxxxxx, Xxxxx | ||
a) - xxx xxxxxxxxxx | XX | XX |
- xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx nálezu | XXX | NP |
61. xxxxxxxx xxxxxxxxxx koní | ||
a) | XXX | NP |
62. xxxxxxxxx xxxx | ||
x) | XX (xxxxx) | |
63. xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx | ||
a) | XXX | PP |
X.
Xxxxxxx xxxxx x xxxxxx:
změna, nález | xxxxxxxxx | |
xxxx | xxxxxx | |
1. xxxxxxxxx, xxxxxxx, xxxxxxx záněty x xxxxxxxx neznámé xxxxxxxxx | ||
NP (xxxxxxx xxxxx) | XX (xxxxxxx xxxxxx) | |
XXX (xxxxxxx) | PPV (xxxxxxx). | |
2. xxxxxxxxxx xxxxxxx nákaz | ||
- xxxxxxxxxx bez xxxxxx | XX | XX |
- xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx | (xxxxxxxx xx jako x podezření z xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx) | (xxxxxxxx xx jako x podezření z nákazy xxxxxxxxxxx xxxxx) |
3. xxxxxxxxxx při zákazu xxxxxxxx xx xxxxxxxx (xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx) | ||
- xxx xxxxxx xx xxxxxxxx | XX | XX |
- xxx reakce | NP (xxxxx xxxxxx x xxxxx) | XXX |
XXX (xxxxxxx) | XXX | |
4. xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxx, xxxxxxxxxxxx xxxx. | ||
- výraznější xxxxxxxx | XX | XX |
- xxxxx xxxxx xxxxx xxxx | PPV | XXX |
x xxxxxxx xx stáří 150 xxx | ||
x xxxxxxxxx xx 100 xx | ||
5. xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx vývin xxxxxx | ||
- zřetelné xxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx změny | NP | XX |
6. xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx | ||
- xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxxxx mikrobů, Xx+ anaerobních xxxxxxx xxxx xxxxx nález xxxxxxxxx v xxxx | XX | XX |
- xxx nálezu ojedinělých xxxxxxxxx v mase | XXX | XXX |
7. xxxxxxxx vykolení | ||
- xxx xxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxx patogenních xxxxxxx, Xx+ anaerobních xxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx x xxxx | XX | NP |
- xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx | XXX | NP (xxxxxxx xxxxxx) |
XXX (xxxxxxx) | ||
8. xxxxxxxxxxxx látky xxx xxxxxx v xxxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxx xxxx | ||
- x xxxx | XX | XX |
- jen ve xxxxxxxxx orgánech | XX (xxxxx) | NP |
XXX (xxxxxxx) | ||
9. rozhodnutí xxx xxxxx výsledku xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx | ||
x) při xxxxxx původců xxxxx, Xx.+ xxxxxxxxxxx xxxxxxx x | ||
xxxxxxxx škodlivém pro xxxxxx xxxx | ||
- x xxxx x xxxxxxxx | XX | XX |
- xxx x xxxxxxxx | XXX | XX (xxxxxxx xxxxxx) |
PPK (xxxxxxx) | ||
x) xxx nálezu xxxxxxxxx xxxxxxx | ||
- xxxxx x xxxx x xxxxxxxx | XX | XX |
- xxxxx x xxxxxxxx, xxxxx x xxxx | XXX | NP |
- xxxxx v mase x xxxxxxxx | PPV | XXX |
10. xxxxxxxx xxxx | ||
- v xxxx xxxx xxxxxxxx | XXX, PPK | PPV, XXX |
11. xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx látek x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxx xxxx | ||
- v xxxx xxx možnosti xxxxxx | XX | XX |
- x xxxx s xxxxxxxx xxxxxx | XX (xxxxx, xxxx) | NP |
XXX (xxxxxxx) | ||
- xxxxx xxx x xxxxxxxx | XX (xxxxx, krev) | XX (xxxxxxx xxxxxx, xxxxxx) |
XXX (xxxxxxx) | XXX (ostatní) | |
12. xxx xxxxxx xxxxxxxxxx x jiných xxxxxxxxxx xxxxxxxxx látek | ||
- xxxxx x xxxx | XX | XX |
- xxxxx xxx x xxxxxxxx | XX (xxxxx, xxxx) | XX |
XXX (xxxxxxx) | ||
X.
Ryby, xxxxxx, xxxxxxx, xxxx x xxxx xxxxxxxxxxx
Xxxxxxxxxx ryb, xxxxxx x měkkýšů, xxxxx xxxx
a) xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx, popřípadě xxxxxxxxx x jiných xxxxxxxxxx,
x) xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx x dle uvedených xxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxx x jiných xxxxxxxxxx:
Ryby:
nákaza, xxxx onemocnění xxxxxx | xxxxxxxxx |
1. virová xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxx, xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxxxxx lososovitých (xxx 2), xxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxxxx krvetvorné xxxxx, xxxxxxxxxxxxx | |
x) | XX |
b) | XXX |
2. xxxxxxxxxxx lososovitých xxx | |
x) | XX |
3. xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxx | |
x) | XX |
4. xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx | |
x) - xxxxxxxxxxx xxxxx | XX |
- xxxxx změny | XXX |
5. xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx | |
x) - xxx xxxxxx napadení xxxx xxx xxxxxx parazitů xxxxxxxxxx xx člověka | XX |
- xxx xxxxxx napadení | PPV |
6. xxxx xxxxxxx xxx | |
- xxxx-xx x xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx zjištěny xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxx radioaktivní xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxx lidí | XX |
Korýši, xxxxxxx, xxxx x xxxx xxxxxxxxxxx
xxxxxx, xxxx xxxxxxxxxx xxxxxx | posouzení |
7. xxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx | |
x) | XX |
8. napadení xxxxxxxx | |
x) - xxx xxxxxx xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxx | XX |
- xxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxxx nálezu | XXX |
9. xxxx xxxxxxx | |
- x případě xxxxxx xxxx xxx 30 % xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx | XX |
- xxxx-xx x ní laboratorním xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx, cizorodé xxxx xxxxxxxxxxxx látky v xxxxxxxx škodlivém xxx xxxxxx lidí | NP |
X.
Xxxxx
Xxxxxxxxxx xxxxx, xxx pochází xx krav, xxxx x xxx, které xxxx
x) xxxxxxx xxxxxxxx z dále xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx z xxxxxx xxxxx zvířat, xxxxxxxxx xxxxxx onemocnění,
b) xxxxxxxxx x nakažení xxxxxxxx x dále xxxxxxxxx nákaz zvířat, xxxxxxxxx x jiného xxxxxxxxxx:
xxxxxx, xxxx xxxxxxxxxx xxxxxx | xxxxxxxxx |
1. xxxxxxxxx a xxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxx skotu, xxx xxxxxx přežvýkavců, xxxxxx xxxxxx xxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx skotu, xxxxxxx Xxxxx Xxxx, xxxxxxxxx xxxxxxx xxxx, xxxxxxxxx xxxx a xxx, xxxx xxxxxxxx | |
x), x) | XX |
2. xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx x xxxx, xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx, enzootická xxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxx, xxxxxxxxx, xxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxx xxx, xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx (XXX), Xxxxxxxxxx xxxxxxx, Xxxxx-Xxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx koz, enzootické xxxxxxx xxxx | |
x) | XX |
x) xx pasteraci | P |
3. xxxxxxxxxx, Q xxxxxxx | |
x) | XX |
x) xx xxxxxxxxx xxx xxxxxxx 85 xX | P |
4. xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxx (XXX/XXX) | |
a), b) xx pasteraci | X |
5. venerická xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxx | |
a), x) xx xxxxxxxxx | X |
6. mastitidy | |
- změněný xxxxxx a xxxxx xxxxxx | XX |
X.
Xxxxx
nákaza, xxxx xxxxxxxxxx zvířat | posouzení |
1. xxx xxxxxxx (xxxxxxxxx xxxxxxx), xxxxxxxxx xxxxxxx (xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx) | |
a) xxxxx x ohniska xxxxxx | XX |
x) xxxxx z xxxxxxxxxx xxxxx | PPV |
2. xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxxx drůbeže, xxxxxxx drůbeže, xxx xxxxxxx, xxxxxxxx nákaza (X. xxxxxxxx) | |
x) xxxxx x xxxxxxx xxxxxx | XX |
x) vejce x xxxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx | X |
3. xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxx burzitida, Markova xxxxxxx, | |
- xxxxx z xxxxxxx xxxxxx xx povrchové xxxxxxxxxx | P |
4. xxxxxxxxxxx xxxxxxx, ornitóza, xxxxxxxxx | |
- xxxxx z xxxxxxx xxxxxx | XX |
5. xxxxxxxxxxx xxxxxxx | |
- vejce x xxxxxxx xxxxxx | XXX |
X.
Xxxxx xxxxxxxx
xxxxxx, jiné onemocnění xxxxxx | posouzení |
1. xxx xxxxxxx plodu, xxxxxxx včelího plodu | XX |
2. nosemová xxxxxx xxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxxxxx nákaza včel | |
- xxx | X |
- xxxx (xx úpravě - xxxxxxxxx) | X |
Poznámka:
X - xxxxxxxxxxx (xxxxx xx jen x xxxxxxx X, X x X), XXX - podmíněně xxxxxxxxxxx výrobní, XXX - xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx určené xx xxxxxxx, XXX - xxxxxxxxx poživatelné xxxxxxxxxxxx, XXX - xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx, XXX - xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx, XX - xxxxxxxxxxxxx.
Informace
Xxxxxx xxxxxxx x. 287/99 Xx. xxxxx xxxxxxxxx dnem 1.1.2000.
Xx znění xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx č.:
400/2001 Sb., xxxxxx xx mění xxxxxxxx XX x. 287/99 Xx., o xxxxxxxxxxxxx požadavcích xx xxxxxxxxx xxxxxxxx
s xxxxxxxxx xx 9.11.2001
441/2001 Xx., xxxxxx xx mění xxxxxxxx XX x. 287/99 Xx., x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxx
s xxxxxxxxx xx 1.1.2002
269/2002 Sb., xxxxxx se xxxx xxxxxxxx XX x. 287/99 Xx., x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx produkty, xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx
x xxxxxxxxx od 20.6.2002
190/2003 Xx., xxxxxx xx xxxx vyhláška č. 287/99 Sb., x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx na xxxxxxxxx xxxxxxxx, ve xxxxx pozdějších xxxxxxxx
x účinností od 1.7.2003
296/2003 Xx., x zdraví xxxxxx x jeho xxxxxxx, o xxxxxxxxxxxx x přepravě xxxxxx x x xxxxxxxxx x xxxxxxx způsobilosti x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx veterinárních xxxxxxxx
x xxxxxxxxx od 12.9.2003
Xxxxxx xxxxxxx x. 287/99 Xx. xxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx č. 375/2003 Sb. x xxxxxxxxx xx 10.11.2003.
Xxxxx xxxxxxxxxxxx právních norem xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x odkazech není xxxxxxxxxxxxx, xxxxx xx xxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx shora xxxxxxxxx xxxxxxxx předpisu.
1) Zákon č. 110/1997 Sb., o potravinách x xxxxxxxxxx výrobcích x x xxxxx x doplnění některých xxxxxxxxxxxxx zákonů, xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, x xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx x xxxx.
2) Xxxxxxxx č. 294/1997 Sb., x mikrobiologických xxxxxxxxxxx xx potraviny, xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxx x. 91/1999 Sb.
Vyhláška x. 298/1997 Xx., xxxxxx se stanoví xxxxxxxx požadavky xx xxxxxxxxx nezávadnost xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx a xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxx použití, xxxxxx xxxxxxxxxx na obalech, xxxxxxxxx xx čistotu x xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx a potravních xxxxxxx a xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxx xxxxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxx č. 3/1999 Xx.
3) §11 xxxx. 2 xxxx. x) zákona x. 110/1997 Xx.
4) Xxxxxxxx x. 298/1997 Xx.
5) Vyhláška x. 61/1983 Xx., x Dohodě x xxxxxxxxxxxxx přepravách xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x x xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx určených xxx xxxx xxxxxxxx (XXX), ve znění xxxxxxx x. 54/1998 Xx.
7) Xxxxxxxx č. 295/1997 Sb., x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx na xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx.
9) Vyhláška č. 328/1997 Sb., xxxxxx xx xxxxxxx §18 xxxx. x), d), x), x), j) x x) xxxxxx x. 110/1997 Sb., x xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x o xxxxx a doplnění xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx zákonů, xxx mléko x xxxxxx xxxxxxx, zmrzliny x mražené xxxxx x xxxxx xxxx x xxxxx.
10) Vyhláška č. 327/1997 Sb.
11) Xxxxxxxx č. 294/1997 Sb.
12) Xxxxx č. 246/1992 Sb., na xxxxxxx xxxxxx proti týrání, xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx.
Vyhláška č. 245/1996 Sb.
13) §15 xxxx. 1 xxxxxx x. 246/1992 Xx.
14x) §3 xxxx. 1 xxxx. x) xxxxxx x. 166/1999 Sb., x xxxxxxxxxxx péči a x xxxxx některých xxxxxxxxxxxxx xxxxxx (xxxxxxxxxxx xxxxx).
15) Xxxxx č. 91/1996 Sb., x xxxxxxxx.
Xxxxxxxx č. 194/1996 Sb., xxxxxx xx xxxxxxx zákon x xxxxxxxx, ve xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx.
16) Xxxxx č. 552/1991 Sb., x státní xxxxxxxx, xx xxxxx xxxxxx x. 166/1993 Xx.
17) Xxxxxx xxxxxxxxxxxx látek, xxxxx xx mohly xxx xxxxxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxx.