Právní předpis byl sestaven k datu 04.01.2007.
Zobrazené znění právního předpisu je účinné od 31.12.2004 do 04.01.2007.
200
VYHLÁŠKA
xx dne 27. xxxxxx 2003
x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx
§1
(1) Xxxx vyhláška xxxxxxxx x xxxxxxx s xxxxxx Evropských xxxxxxxxxxxx1) xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx a xxxxxx xxxxxxx do xxxxx.
(2) Xxxx xxxxxxxx se xxxxxxxxxx xx
a) xxxxxx xxxxxxxxxxxxx výrobky x xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxxxxx x §2 x xxxxxxxxxxxxxx požadavkům xxxxxxxx x §4,
b) xxxxxxx výrobky, xxxxx xxxx získány x xxxxxxx, x němž xx xxxxxxxxxxx průmyslový xxxxxx jejich xxxxxx, x které xxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx určených k xxxxx lidské spotřebě, xxxx xxxx bezprostředně xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xx místě.
§2
Xxx xxxxx této xxxxxxxx xx xxxxxx
x) xxxxxx - xxxxx xx xxxxxxxx, xxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, x výjimkou xxxxxxxxx vajec, xxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxx,
b) vaječnými xxxxxxx - výrobky xxxxxxx z vajec, x xxxxxx xxxxxx xxxx x xxxxxxx xx odstranění xxxxxxxx x podskořápkových blan x xxxxxx x xxxxxx spotřebě; xxxxx xxx xxxxxx doplněny xxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxx xxx xxxxxx, xxxxxxxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxx, hluboce xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx,
c) xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx - xxxxxxxxxxxx, x němž xxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx k xxxxx xxxxxx xxxxxxxx,
x) xxxxxxxx - podnik, xxxxx, xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxx pro xxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx výrobků,
e) xxxxx - xxxxx x porušenou xxxxxxxxx, xxxxx xxxx drží xxxxxxxxx x nemají xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx blánu,
x) šarží - xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx v xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx,
x) xxxxxxxx - xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx na xxxxxx xxxxx xxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx v xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, nebo xxxxxx x xxxxx xxxxxx xxxxxxxx,
x) xxxxxxx - xxxxxxxx xxxxxxxxx výrobků xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxxxxx požadavky xxxxxxxxx zvláštním xxxxxxx xxxxxxxxx.2)
§3
(1) Xxxxxx veterinární správa x xxxxxxx s §48 odst. 1 xxxx. x) xxxxxx xxxx, zveřejňuje xx xxxxxx xxxxxxx Xxxxxx xxxxxxxxxxx správy x xxxxxxxxxxx seznam xxxxxxxxxxx xxxxxxx x jim xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx.
§4
(1) Xxxxxxx xxxxxxx mohou xxx používány xxxx xxxxxxxxx xxxx surovina x xxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx x této xxxxxxxx x xxxx
x) xxxxxxx x xxxxx xxxxxx, xxxxxx, xxx, xxxx, xxxxxxxx nebo xxxxxxxx x vyloučením xxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxx,
x) xxxxxxxx xxxxxx x procentuálním xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx jsou zčásti xxxxxxxxxx jinými xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxxxx látkami, xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx stanovené xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx,3)
x) xxxxxxxxxx x xxxxxxxx v xxxxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxx xxxxxxx, který xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx I x XX přílohy x xxxx xxxxxxxx,
x) xxxxxxxxxx za xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx III x X přílohy x xxxx xxxxxxxx x xxxxx, která xxxxxxx xxxxxxxxx stanovené v xxxxx XX přílohy x xxxx vyhlášce,
x) ošetřeny způsobem, xxxxx xxxxxxxx dodržování xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx x části VI přílohy k této xxxxxxxx; jestliže to xxxx xxxxxxxx technologické xxxxxx, xxxxxxx x xxxxxxxxx některých potravinářských xxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx výrobků, xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx správa xxxxxxx, že xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx; x xxxxxxx xxxxxxx musí xxx tyto vaječné xxxxxxx neprodleně xxxxxxx x podniku, x xxxx xxxx xxxxxx x výrobě xxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx,
x) xxxxxxxxx veterinární kontrole xxxxx části XXX přílohy k této xxxxxxxx,
x) xxxxxx xxxxx části XXXX přílohy k této xxxxxxxx,
x) skladovány x přepravovány x xxxxxxx s xxxxxx XX x X přílohy k xxxx xxxxxxxx.
(2) Xxxxxxx xxxxxxx uvedené x xxxxxxxx 1 musí xxxxxxxxx analytickým hodnotám xxxxxxxx v xxxxx XX přílohy x xxxx vyhlášce.
(3) Xxxx-xx xxxxxxx výrobky xxxxxx x přímé xxxxxx xxxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxx s xxxxx XX přílohy x xxxx xxxxxxxx x xxxx splňovat xxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx,4) xxxxxxxxxx a xxxxxxxxx5) xxxxxxxxxxxxxxx výrobků xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxxx, stanovené xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx.3)
§5
Výrobci xxxxxxxxx výrobků v xxxxxxx s xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x §22 xxxx. 1 písm. x) až f) xxxxxx x x xxxxxxxx xxxxxxxx stanovených xxxxx xxxxxxxxx:
a) xxxxxxxxx vzorky x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx, xxx xxxx xxxxxxxx analytické xxxxxxx uvedené v xxxxx XX přílohy x této xxxxxxxx,
x) xxxxxxxxx, aby xxxxxxx xxxxxxx, které xxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxx xxxxxxxxxx nebo přepravovány xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx XX x X přílohy x xxxx xxxxxxxx,
x) xxxxxxx dobu, xx kterou xx xxxxxxxx trvanlivost xxxxxxxxx xxxxxxx,
x) xxxxxxxxx xx požádání orgánům xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx a xxxxxxxxxxxxx vyšetření,
x) xxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxxx výrobků xxxxxxx xxxxxxxx, xxx xxxx xxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxx ošetření; xxxx xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxx v záznamu x xxxxxxxx vaječných xxxxxxx x v xxxxxxxx xxxxxxxxx nezávadnosti,
x) xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx trvale přístup xx všech xxxxx xxxxxxx, xxx se xxxxx xxxxxxxxxx, xxx xxxx xxxxxxxxxx podmínky xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx, x aby x xxxxxxx zjištění xxxxxxxxxx xxxxx uložit xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxx.
§6
(1) Xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxx výrobků x xxxxxx uváděním xx xxxxx se xxx výkonu xxxxxx xxxxxx xxxxxx na xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxx účinkem, xx xxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxx, xxxxx by xxxxx změnit smyslové xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxx by xxxxx být xxxxxxxxxx xxxx škodlivé pro xxxxxx lidí.
(2) Xxxxxxxx-xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx látek uvedených x xxxxxxxx 1, xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx zvláštními xxxxxxxx xxxxxxxx6) (dále xxx "xxxxxxxxx limity"), nesmí xxx xxxxxxxx jejich xxxxxxx x potravinách x xxxxxx spotřebě xxxx xxxxxx uvedení xx xxxxx, x xx xxx x xxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx výrobků, xxx x přímé xxxxxx spotřebě.
(3) Xxxxxx-xx orgány vykonávající xxxxxx xxxxxxxxxxx dozor, xx xxxxxx plněny xxxxxxxxxxx podmínky xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx vyhláškou, xxxxx xxxxxxxxxxxx opatření k xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx.
§7
§7 xxxxxx platnosti.
§8
Xxxxxxxx
(1) Xxxx xxxxxxxx xxxxxx účinnosti dnem xxxxxx xxxxxxxxx.
(2) Xxxxxxxxxx §7 odst. 1 pozbývá platnosti xxxx xxxxxx xxxxxxx x přistoupení Xxxxx xxxxxxxxx k Xxxxxxxx xxxx x xxxxxxxx.
Ministr:
Xxx. Xxxxx x. x.
Příloha k vyhlášce x. 200/2003 Xx.
XXXXXXXXXXX XXXXXXXXX XX XXXXXX XXXXXXXXX VÝROBKŮ X XXXXXX XXXXXXX XX XXXXX
X
Xxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx
Xxxxxx xxx xxxxxxxx, xxx xxxxxxxx xx
1. x prostorech, xxx xxxx skladována xxxxx xxxx kde xx xxxxxxxx a xxxxxxxx vaječné výrobky:
a) xxxxxxx z nepropustného xxxxxxxxx, snadno xxxxxxxxxx x dezinfikovatelné, odolávající xxxxxxx, xxxxx jsou xxxxxxxx xxx, xxx xxxx mohla snadno xxxxxxx. Xxxx xxxx xxx xxxxxxxx do xxxxxxxxxxxxx vpustí opatřených xxxxxxx x sifonáží xxxxx xxxxxxxxx xxxxx;
x) xxxxx xxxxxx, xxxxxx x nepropustné, xx xxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxx nejméně 2 x, v xxxxxxxxxxx xxxx mrazírnách x xx skladech xxxxxxx do výše xxxxxxxxxx xxxxx. Xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx x xxxxxxx musí být xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx upravené tak, xxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxx;
x) xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx. Dřevěné xxxxx xxxx mít x obou stran xxxxxxx x nepropustnou xxxxxxxxxx úpravu;
d) snadno xxxxxxxxxx xxxxxx, řešené x xxxxxxxx způsobem xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx nečistot, xxxxxx plísní, xxxxxxxxxx xxxxxx x kondenzaci xxx;
x) xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxx;
x) xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx umělé xxxxxxxxx;
x) xx nejblíže xxxxxxxxx xxxxxx dostatečný xxxxx zařízení x xxxx x dezinfekci xxxxx, xxxxx x x čištění a xxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx, xxxxxxxx x pracovních xxxxxxx. Xxxx xxxxxxxx xxxx být xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx xxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxx vody x xxxxxx teplotě x xxxxxxxxxx x xxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx osušování xxxxx. Xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxxxxx rukou, xxxxxxxxxx ani paží (xxxx xxx "xxxxx");
2. xxxxxxxxxx počet xxxxx x hladkými, nepropustnými x xxxxxxxxxxxx stěnami x xxxxxxxxx, x xxxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxx, xxx xxxxx xxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxx kontaminací. Xxxxxxx xx nesmí xxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx. Xxxxxxxx musí xxx xxxxxxxx tekoucí xxxxxx x xxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxx vodou x xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx k xxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx rukou. Vodovodní xxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxxxxx ručně. X xxxxxxxxx záchodů musí xxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx;
3. xxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxx x čištění x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxx. Toto xxxxx x zařízení se xxxx xxxxxxxxxx, mají-li xxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xx jiném, x xxxx účelu xxxxxxxxxx xxxxx;
4. xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxx (xxxxxxxx č. 376/2000 Sb., xxxxxx xx xxxxxxx požadavky xx xxxxxx xxxx x rozsah x xxxxxxx její xxxxxxxx). Xxxxxxxxx je však xxxxxxxx používání xxxxxxxx xxxx k výrobě xxxx, k xxxxxxxxxxxx xxxxxxx x x xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xx podmínky, xx xxxxxxx xxxxxxxxxxx pro xxxxx xxxx neumožňuje xxxxxxxx xxxx xxxx x jiným xxxxxx x nepředstavuje nebezpečí xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx výrobků. Xxxxxxxx xxxx x xxxx x xx xxxxx přijít xx xxxxxxx styku x xxxxxxxxx výrobky, nesmí xx xxxx xxxxxxxx x čištění a xxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx přicházejí xx xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx. Xxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxx xx musí xxxxxxx xxxxxxxxx od potrubí xxx pitnou xxxx;
5. xxxxxx xxxxxxxx k xxxxxxx před xxxxxx, xxxx xxxx xxxx x xxxxxxxx;
6. zařízení, xxxxxxx, nádoby, nástroje x xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxx s xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxx xxx x hladkého, xxxxxx xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxxxxxxxx materiálu, xxxxxxxx xxxxx korozi, xxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx, xxx xx xxxxx xxxxxxx zdraví xxxx, xxxxxx složení xxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxx smyslové xxxxxxxxxx.
XX
Xxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxx podniků
Kromě xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx mít xxxxxx
1. vhodné, dostatečně xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxxxx teplotě xxxxxxxxx xxxxxxx 5 xX x xxxxxxx 18 xX, při xxxxxxxxx xxxxxxxx 70 xx 75 %, x x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxx IX. Mrazírenské x chladírenské xxxxxx xxxx být xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx;
2. xxxxxxxx na mytí, xxxxxxx x dezinfekci xxxxx, xxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx, k xxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxx znečištěná xxxxx (xxxxx znečištěná xx xxxxxxx xxxxxxxx trusem, xxxxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx), jež xx xxxx, čistí a xxxxxxxxxxx. Xxxx xxxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx Xxxxxxxx xxxx;
3. xxxx xxxxxxxxx:
x) xxxxxxxx xxxxxxxx s xxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx a xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx obsahů x x odstraňování částí xxxxxxxx x podskořápkových xxxx;
x) xxxxxxxxx xxxxxxxx xxx jiné xxxxx, xxx xxxx uvedeny xxx xxxxxxxx x).
Xxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx, lze provádět xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxx x), xx-xx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx pasterace; x xxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxx x). Při jiném xxx uzavřeném xxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxx všechna xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx vaječných xxxxxxx po xxxxxxxxx;
4. xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx vaječných xxxxxx;
5. xxx případy xxxxxxx x této xxxxxxxx xxxxxxxx k xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxx krajskou xxxxxxxxxxx xxxxxxx x vybavené x xxxxxxx
x) xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxxxx teploměrem x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, který xxxxxxxxx nedostatečnému xxxxxxx,
x) xxxxxxxxxxxxx systému xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx bezpečnostním xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx, x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx smíchání;
6. místnost x uskladnění xxxxxx xxxxxxxx x přídatných xxxxx;
7. v případě xxxxxx xx obalů x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx, x je-li xx xxxxxxxx, i xxxxxxxx místo x xxxxxxxxxx xxxxxx obalů x materiálů k xxxxxx xxxxxx;
8. zařízení x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx x x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx skořápek x xxxxx nebo vaječných xxxxxxx nevhodných k xxxxxx spotřebě;
9. xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx;
10. xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxx a xxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxx vyhlášky. Nemá-li xxxxxx laboratoř, musí xx zajistit xxxxxx xxxx laboratoře, xxxxx xxxx požadavky xxxxxxx, x xxxxxxxx o xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx;
11. xxxxx potřeby xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx vaječných xxxxxxx, xxxxx xxxx xxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx;
12. xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx prostředků x xxxxxxx x xxxxxxx x dezinfekci.
III
Hygienické xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxx vybavení a xxxxxxxx
Xxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx prostorů a xxxxxx xxxxxxxx, xxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxxxx osobní xxxxxxx xxxxxxxxxxx.
1. Osoby, které xxxxxxxx vejce a xxxxxxx výrobky xxxx x xxxx manipulují, xxxx xxxxxxx nosit xxxxx pracovní xxxx, xxxx a xxxxxxxx xxxxx. Musí si xxx x xxxxxxxxxxxx xxxx několikrát xxxxx xxxxxxxxxx xxx a xxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx práce. X xxxxxxxxxx, xxx se xxxxxxxx vejce x xxxxxxx výrobky xxxx xxx xx s xxxx xxxxxxxxxx, je xxxxxxxx xxxxxx, xxxx, xxx, xxxxxx a xxxxxx.
2. Xx xxxxxxx xxxxx xxxxxx žádná xxxxxxx. Xxxx, xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxx xxxx xxx systematicky xxxxxx.
3. Prostory, xxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxx, nástroje x pracovní xxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxx udržovány x xxxxxx x xxxxxx xxxxx. Xxxxxxxx, xxxxxx, nádoby, xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxx xxxxxxx a dezinfikovány xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxx, xx xxxxxxxx xxxxx a xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx, xx byly znečištěny. Xxxxxxxx systémy x xxxxxxxx vaječných výrobků xxxx být vybaveny xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx xxxxx. Po xxxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx.
4. Xxxxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxx k xxxxx xxxxxx xxx x xxxxxxxxxxxx vaječných xxxxxxx. Xx xxxxxxxxx xxxxxxx veterinární xxxxxx xx však xxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx výrobků xxx xxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx, xx jsou xxxxxxx xxxxxxx potřebná xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx nebo poškození xxxxxxxxx xxxxxxx.
5. Ke xxxx xxxxxx xxxx xxx používána xxxxx xxxx. Výjimečně xxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxx užitkové xxxx x xxxxxx xxxx, x xxxxxxxxxxxx ochraně x k chlazení xxxxxxxxxx xxxxxxxx pod xxxxxxxxx, že xxxxxxx xxxxxxxxxxx pro tento xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxx x xxxxx xxxxxx a xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx. Xxxxxxx xxx užitkovou vodu xx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxx xxxxxx vodu.
6. Xxxxxxx, xxxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxx, nástroje, xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx. Po xxxxxxx xxxxxx prostředků xxxx být xxxxxxxx, xxxxxx, nádoby, xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx.
7. Xxxxxx, xxxxx xxxx možným xxxxxxx xxxxxxxxxxx, musí xxx zakázána xxxxx xxxx xxxxxxxxxx s xxxxx nebo xxxxxxxxx xxxxxxx.
8. Xxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxx a xxxxxxxxxx x xxxxx x vaječnými xxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, že jsou xxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx činnosti. X xxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx předpisy xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxx lékařským xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx hlásit xxxxx xxxxxxxxxx infekční xxxxxx (§19, 20 xxxxxx x. 258/2000 Xx., x xxxxxxx veřejného xxxxxx x x xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxxxx předpisů).
IV
Požadavky xx xxxxx xxxxxx x xxxxxx vaječných xxxxxxx
1. Xxxxx určená x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxx xxxxxx xx xxxxx, jež xxxx x xxxxxxx x xxxxxxxxx Xxxxxx (XX) č. 2295/2003 ze xxx 23. xxxxxxxx 2003, kterým se xxxxxxx xxxxxxxxx pravidla x xxxxxxxx Xxxx (XXX) x. 1907/90 x xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx pro vejce.
2. X xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx se xxxxxxxxx xxxxx xxxxx, xxxxx xxxxxx umístěna xx xxxxxxxxxxx inkubátorů, xxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxx dokonale xxxxxxxxx xxxxxxxx bez xxxxxxxx. Xxxxx xxxxx xxx xxxxxxx xxx xx předpokladu, xx xxxx xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx (třídírny) xxxx x produkčního xxxxxxxxxxxx xx schváleného xxxxxxx, kde jsou xx nejrychleji xxxxxxxxxx.
3. Xxxxx x xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx k xxxxxx xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxx, aby xxxxxxx xxx xxxxxxx x lidské xxxxxxxx. Xxxx být xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx v části XX xxxx 8.
V
Zvláštní xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx vaječných výrobků
Všechny xxxxx je xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx způsobem, xxx xx zabránilo xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx vaječných xxxxxxx. Xxxxxxx:
1. xxxxx a xxxxxxx výrobky xxxxxx x dalšímu ošetření xxxx xxx xxxxxxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxx x místnostech xxxxxxxxx x xxxxx XX xxxx 1 x xxxx xxx xxx xxxxxxxxxx xx xx xxxxx xxxxxxxxxx. Proložky xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxx xxxxx xx xxxxxxx;
2. xxxxx se xxxxxxxx x podle potřeby xxxx a xxxxxxxxxxx x xxxxxxxx odděleném xx xxxxxxxxxxx, xxxxx xx xxxxx xxxxxx xx vytloukárny;
3. xxxxx xx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx uvedené x xxxxx XX xxxx 3 písm. x);
4. xxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxx před vytloukáním xxxxxxxx. Tato xxxxxxx xx provádí v xxxxxxxx xxxxxxxxx od xxxxxxxxxxx a xx xxxxxxxxx prostorů, xxx xx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx obsahy xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx. Xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxx xxxxxx, xxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxx znehodnocení xxxxxxxxx xxxxxx. V xxxx xxxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx, xxx se xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx vaječných xxxxxx zbytkem vody xxxxxxx k xxxx;
5. x jinými xxxxx, xxx xxxx vejce xxxxxx, xxxx x xxxxxxxx, musí být xxxxxxxx manipulováno x xxxx vejce musí xxx xxxxxxxx zpracovávána. Xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx, xxxx a xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx x dezinfikováno xxxxxxx xxxxxxxx;
6. xxxxxxx způsoby xxxxxxxxxx xxxx být xxxxxxxxx xxxxxxx způsobem, xxx v xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx ke xxxxxxxxxxx vaječných xxxxxx. Xxxxx nesmí xxx xxxxxxx obsahy xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxx drcením, xxx odstřeďováním skořápek x xxxxxxx zbytků xxxxx. Xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx a podskořápkových xxxx ve vaječném xxxxxxx xx xxxx xxxxxx xx xxxxxxxx xxxx x nesmí xxxxxxxxx xxxxxxxx uvedené x části VI xxxx 2 xxxx. x);
7. xx vytlučení xxxx být xxxxx xxxxxx xxxxxxxxx výrobku xx xxxxxxxx ošetřena. Xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxx kombinace xxxxxxx a xxxx xxxxxxxx x xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx, zejména xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx. Xxx xxxxxxxx xxxxxxxx xx musí xxxxxxxx zaznamenávat xxxxxxx. Xxxxxxx x každé xxxxx, která xxxx xxxxxxx xxxxxxxx, xx xxxxxxxxxx xx xxxx 2 let a xxxx xxx x xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx. Xxxxxxxxxxxx xxxxxxx ošetřená xxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxx tepelně xxxxxx xx xxxxxxx podniku xxx xxxxxxxxx, xx xxxx nové xxxxxxxx xxxxxxx její xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx. Xxxxxxx-xx se, xx xxxx xxxxx xxxx xxxxxx x lidské xxxxxxxx, xxxx být xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxx XX bodu 3;
8. xxxxx xx ošetření xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx, musí xxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xx odpovídajících xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, x xx xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxx nepřekračující 4 xX. Xxxx xxxxxxxxxx xxx 4 xX xxxxx být xxxxx xxx 48 xxxxx x výjimkou xxxxxx, xxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxx;
9. pokud xx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x za xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx Evropskou xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx podniku xxxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx, x xx xx xxxxxxxx xxxxxxxx, xx xxxxxxx xxxxxxx xxxx být
a) xxxxx xx získání xxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx xx vyšší než 4 xX. Zchlazené xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx x xxxxx xxxxxx xx 48 hodin od xxxxxxx xxxxx, xx xxxxxxx xxxx xxxxxxx, x xxxxxxxx xxxxxx, xxxxx budou xxxxxxx xxxxx,
x) xxxxxx, xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx a xxxx s xxxx xxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx,
x) xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxx XX. Xxxx zboží xx xxxxxxx xxxxx: "Xxxxxxx výrobky xxxxxxxxxxxxx - k xxxxxxxx x místě určení - datum x xxxxxx xxxxxxx -";
10. xxxxx xxxxxxxxxxxxx postupy xx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx, xxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx. Xxxxxx nebo xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxx uchovávat xxx xxxxxxxx teplotě, xxxx xxx xxxxxxxxxxxxx nebo xx xxxxxxxxxx buď xxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxx xx teplotu xx xxxxx než 4 °X. Xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx;
11. xxxx xxxxxxxx x výrobě xxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxx výrobky xxxxxxxxxx při teplotách xxxxxxxxxxxx touto xxxxxxxxx;
12. xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx výrobků ze xxxxxxxx, xxxxx je xxxxxxxx pro xxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx výrobků. Xx xxxxx i xxx xxxxxxx určené k xxxxxxxxxx účelům.
VI
Analytické hodnoty
1. Xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx:
Xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxx po xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxx x mikrobiologické xxxxxxxx x xxxxxxx, xxx xxxx ošetřeny, x xx s xxxxx xxxxxxx, xxx xxxxxxxxxx xxxxx kritériím:
a) Xxxxxxxxxx xxx.: neprokázána v 25 x nebo 25 xx vaječných xxxxxxx;
x) xxxxx xxxxxxxx:
- xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx: X = 105 x 1 x xxxx v 1 xx,
- Enterobacteriaceae: X = 102 x 1 x xxxx x 1 xx;
x) Xxxxxxxxxxxxxx aureus: xxxxxxxxxx x 1 x xxxxxxxxx xxxxxxx.
X = xxxxxxxx hodnota počtu xxxxxxxx; výsledek xx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx, xxxx xxxxxx obsahuje xxxxx xxxxxxxx rovný xxxx vyšší xxx X.
2. Xxxxx xxxxxxxx:
Xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xx musí xxxxxxxx xxxxxx xxxxxx ke xxxxxxxx v xxxxxxx, x němž xxxx xxxxxxxx, a to x cílem xxxxxxx, xxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx:
x) xxxxxxxxxxx xxxxxxxx 3-xxxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx 10 xx x xxxxxxxxx xxxxxx neupraveného xxxxxxxxx výrobku;
b) xx xxxxxx zabezpečení xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxx x vaječnými výrobky xxxx xxxxxxxxx se xxxxxxxxx tyto xxxxx:
- xxxxx xxxxxxxx mléčné xxxxx být xxxxx xxx 1 000 mg x kilogramu sušiny xxxxxxxxx výrobku (hodnota xxxxx xxxxx xxx xxxxxxxxxx výrobek),
- xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx 25 mg x kilogramu sušiny xxxxxxxxx výrobku.
U xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xx tyto xxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx;
x) množství xxxxxx xxxxxxxx, podskořápkových xxxx x xxxxxxxxx částic xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx nesmí překročit 100 xx v xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx;
x) xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x §6 odst. 1 této xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx.
XXX
Xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx
1. Xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx zahrnuje xxxxxxx kontrolní xxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxx, xxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx vyhlášky, xxxxxxx:
x) xxxxxxxx x xxxxx původu xxxxx x x místě xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx x kontroly xxxxxxx uvedených x §5 písm. x) xxxx vyhlášky,
b) xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx výrobků,
c) xxxxxxxxx vaječných xxxxxxx xxx jejich xxxxxxxx x xxxxxxx,
x) xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx x xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx,
x) xxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxx xxxxxxx, zda xxxxx a xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx vyhlášky. Výsledky xxxxxx vyšetření xxxx xxx xxxxxxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxx vaječných xxxxxxx.
2. Xxxxx to xxxxxx vykonávající xxxxxx xxxxxxxxxxx dozor xxxxxxxx xx xxxxx pro xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxx xxxxxxx zvýšit četnost xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx uvedených x §5 xxxx. x) xxxx xxxxxxxx.
XXXX
Xxxxxx xxxxxxxxx výrobků
1. Xxxxxxx xxxxxxx xx balí xx hygienicky xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx tak, aby xxxxxxx k xxxxxx xxxxxxxxxxx. Xxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxx
x) xxxxx xxxxx xxxxxxxx vlastnosti xxxxxxxxx xxxxxxx,
x) xxxxx xxxxxxxx do vaječných xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxx lidí,
c) xxxx xxx dostatečně xxxxx a xxxx xxxxxxxxxx chránit vaječné xxxxxxx.
2. Xxxxx xxxxx xxxx xxx xxxxxx xxxxxx x škůdců; xxxxxxxx k výrobě xxxxxxxxxxxxx xxxxx nesmí xxx xxxxxx xxxxx xx zemi.
3. Xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx xxxx být xxxx xxxxxxxxx čisté; nádoby xxxxxx k opětovnému xxxxxxx musí xxx xxxx xxxxxxx vyčištěny, xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx.
4. Nádoby xxxx xxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx způsobem; xxxx xxx použity xxx xxxxxxxxxx xxxxxxx.
5. Nádoby xxxx xxx xxxxxxxxxxxxx xx naplnění xxxxxxxx x uloženy xx xxxxxx uvedených x xxxxx XX bodě 1.
6. Nádoby xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxx použity xxxxx xxxxxxx xx xxxx xxxxxxxxxxxxx výrobky xxx xxxxxxxxx, xx budou xxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxx vypláchnuty xxxxxx xxxxx, xxx xxxxxxx xx kontaminaci xxxxxxxxx xxxxxxx.
7. Velkoobjemové xxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxx splňovat xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxx xxxx
x) xxx xxxxxxx xxxxxxx a xxxxxxx části, které xx xxxxx přijít xx xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx, x xxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxxxxxx x dezinfikovatelného xxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxx korozi, xx kterého nepřecházejí xx vaječných xxxxxxx xxxxx v xxxxxxxx, xxx xx xxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxx, xxxxxx složení xxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx,
x) xxx xxxxxx tak, xxx xx x xxxx xxxxx vaječné xxxxxxx xxxxx vyjmout, x mají-li xxxxxxxx xxxxxxxx, xxx byly xxxx kohoutky xxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx, umyvatelné, xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxxx,
x) xxx xxxxxx, xxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx x vypláchnuty xxxxxxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxx a v xxxxxxx potřeby před xxxxxx xxxxxx použitím,
d) xxx po xxxxxxxx xxxxx uzavřeny x xxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx až xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx,
x) xxx xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx,
x) splňovat xxxxxxxx podmínky xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx x souladu x xxxxxxxx xxxxxxxxxxx Xxxxxxxxx xxxxxx x xxxx, xxx xxxxx být xxxxxxxxx k přepravě xxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx. Xxx xxxxxxx x xxxxxxxx týkající xx xxxx, xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxx dalším použitím, xxxxxxxx x xxxx, x xxxxxxx xxxxx xxxxx xxx nádoby xxxxxxx.
XX
Xxxxxxxxxx vaječných xxxxxxx
1. Xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxx skladovány x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxx XX xxxx 1.
2. Xxxxxxx výrobky, xxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx požadovány určité xxxxxxx, musí xxx xxxxxxxxxx za těchto xxxxxx. Skladovací teplota xx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx; xxxxxxxxx xxxx xxx tak rychlé, xxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx dosáhla xx xxxxxxxx, x xxxxxx xxxx být xxxxxxx xxx, aby xxxxx xxxx mohl xxxxx xxxxxxx vzduch.
3. Xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxx překročeny xxxx teploty:
a) hluboce xxxxxxxx xxxxxxx: - 18 xX,
x) zmrazené xxxxxxx: - 12 xX,
x) xxxxxxxxx xxxxxxx: 4 xX,
x) koagulovaná xxxxx 4 oC.
X
Přeprava xxxxxxxxx výrobků
1. Xxxxxxx x xxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxx výrobků xxxx xxx xxxxxxxxxxxx x vybaveny takovým xxxxxxxx, xxx během xxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxx nepřetržitě dodrženy xxxxxxx požadované xxxxx xxxxxxxxx; vozidla xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx.
2. Xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxx xxxx xxxxx přepravy xxxxx chráněny xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx.
3. Xxxxx xxxxxxxx musí xxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx x části XX xxxx 3.
XX
Xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx
1. Všechny xxxxxxx xxxxxxxxx výrobků odesílané x xxxxxxx xxxx xxx opatřeny xxxxxxxx, xx xxx xxxx xxx xxxxxxx tyto xxxxx:
x) v horní xxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxx Xxxxx xxxxxxxxx (CZ) xxxx xxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx,
x xxxxx části xxxxxxx písmeny xxxxx xxxxxxx "XXX", nebo
v xxxxx xxxxx velkými xxxxxxx psaný název xxxxx odesilatele (Xxxxx xxxxxxxxx),
xx střední xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx,
x dolní části xxxxxxx písmeny xxxxx xxxxxxx "XXX";
x) xxxxxxx, xx které xx xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx, xxxx, po xxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx, x xxxxx xxxxxx xxxxxx.
Xxxxx xx etiketě xxxx xxx xxxxxxx, xxxxxxxxxxxx x xx snadno xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxx.
2. Xxxxxxxx xxxxxx musí obsahovat xxxxxxx xxxx xxxxx:
x) xxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxx xxxxxx, xx kterého xxxxxxx xxxxxxxxx,
x) xxxxx šarže x datum xxxxxx, xxxxxxxxx-xx x xxxxx xxxxx,
x) xxxxx xxxxxx, xxxxx x příjmení xxxx xxxxxxxx firmu x xxxxx prvního xxxxxxxx.
3. Xxxx údaje x informace xx xxxxxxxx zdravotní nezávadnosti, xxxxx xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx, xx xxxxxxx x xxxxxx xxxxxx x x xxxxxxx xxxxxx, popřípadě x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxx určení.
Informace
Xxxxxx xxxxxxx x. 200/2003 Sb. xxxxx xxxxxxxxx xxxx 11.7.2003 x xxxxxxxxxx §7 xxxx. 1 pozbývá xxxxxxxxx xxxx, xxx xxxxxxx v xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxx XX x EU (1.5.2004).
Xx xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x.:
638/2004 Xx., xxxxxx se xxxx xxxxxxxx č. 200/2003 Sb., o xxxxxxxxxxxxx požadavcích xx xxxxxxx xxxxxxx, a xxxxxxxx x. 203/2003 Xx., o veterinárních xxxxxxxxxxx na mléko x xxxxxx výrobky
x účinností xx 1.1.2005
Xxxxxx xxxxxxx č. 200/2003 Xx. xxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x. 4/2007 Sb. x xxxxxxxxx xx 5.1.2007.
Znění jednotlivých xxxxxxxx norem xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx není xxxxxxxxxxxxx, xxxxx se jich xxxxxx xxxxxxxxx změna xxxxx uvedeného právního xxxxxxxx.
1) Xxxxxxxx Xxxx 89/437/EHS ze xxx 20. xxxxxx 1989 x xxxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx a xxxxxx xxxxxxx na xxx.
Xxxxxxxx Xxxx 91/684/EHS xx xxx 19. xxxxxxxx 1991 xxxxxxxxxxx xxxxxxxx Rady 89/437/XXX xx xxx 20. xxxxxx 1989 x xxxxxxxxxxxx x zdravotních xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx x jejich xxxxxxx xx trh.
2) Xxxxxxxx č. 38/2001 Sb., o hygienických xxxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxx xxx xxxx x xxxxxxxxxxx x xxxxxx.
3) Xxxxx č. 110/1997 Sb., x xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x x změně x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx zákonů, xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx.
4) Xxxxxxxx č. 324/1997 Sb., x xxxxxxx xxxxxxxxxx potravin x xxxxxxxxxx výrobků, x xxxxxxxxx odchylce xx xxxxx x xxxxxxxx výrobku xxxxxxxxxx xxxxxxxx "x", ve xxxxx pozdějších xxxxxxxx.
5) Xxxxx č. 40/1995 Sb., x regulaci xxxxxxx a x xxxxx x xxxxxxxx xxxxxx x. 468/1991 Xx., x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx a televizního xxxxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx.
6) Vyhláška č. 53/2002 Sb., kterou xx xxxxxxx xxxxxxxx požadavky xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxx látek xxxxxxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx doplňků, xx xxxxx pozdějších předpisů.
Xxxxxxxx č. 465/2002 Sb., xxxxxx xx xxxxxxx maximálně xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx surovinách.
Xxxxxxxx č. 273/2000 Sb., kterou xx xxxxxxx nejvyšší xxxxxxxxx xxxxxx veterinárních xxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx v xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx.