Právní předpis byl sestaven k datu 04.01.2007.
Zobrazené znění právního předpisu je účinné od 31.12.2004 do 04.01.2007.
200
XXXXXXXX
xx dne 27. xxxxxx 2003
x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx
§1
(1) Xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx1) xxxxxxxxxxx podmínky výroby xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxx xx xxxxx.
(2) Tato xxxxxxxx se xxxxxxxxxx xx
x) xxxxxx xxxxxxxxxxxxx výrobky z xxxxxxxxx výrobků, xxxxxxxxxxxx x §2 x xxxxxxxxxxxxxx požadavkům uvedeným x §4,
x) xxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxx získány v xxxxxxx, x xxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx jejich xxxxxx, x které xxxx xxx jakéhokoli xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxx xxxxxx xxxxxxxx, xxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xx xxxxx.
§2
Pro xxxxx xxxx xxxxxxxx xx rozumí
x) xxxxxx - xxxxx xx xxxxxxxx, xxxxxx xxx přímou lidskou xxxxxxxx nebo xxx xxxxxxx x potravinářském xxxxxxxx, x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxxxxxxxx do xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxx,
b) xxxxxxxxx xxxxxxx - xxxxxxx xxxxxxx x xxxxx, x jejich xxxxxx xxxx x melanže xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxx blan x xxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx; xxxxx xxx xxxxxx doplněny xxxxxx potravinami x xxxxxxxxxx látkami x xxxxx být xxxxxx, xxxxxxxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxx zmrazené xxxx koagulované,
x) xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx - xxxxxxxxxxxx, x xxxx xxxx produkována xxxxx xxxxxx x xxxxx xxxxxx spotřebě,
d) xxxxxxxx - podnik, xxxxx, xxxxxxxxx jiné xxxxxxxx, schválený pro xxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx výrobků,
x) xxxxx - xxxxx x xxxxxxxxx skořápkou, xxxxx však drží xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx podskořápkovou xxxxx,
x) šarží - xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xx stejných xxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x jediném xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx,
x) zásilkou - xxxxxxx xxxxxxx dodávané xxxxxxxx na xxxxxx xxxxx xxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx v xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxx xxxxxx x xxxxx xxxxxx spotřebě,
x) xxxxxxx - xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx do xxxxx xxxxxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx právním xxxxxxxxx.2)
§3
(1) Xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx x §48 odst. 1 xxxx. j) zákona xxxx, zveřejňuje xx xxxxxx xxxxxxx Xxxxxx xxxxxxxxxxx správy a xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx s xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx.
§4
(1) Xxxxxxx xxxxxxx mohou xxx používány xxxx xxxxxxxxx nebo xxxxxxxx x výrobě potravinářských xxxxxxx, xxx jestliže xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxx xxxxxxxx x xxxx
a) xxxxxxx z xxxxx xxxxxx, xxxxxx, xxx, xxxx, perliček nebo xxxxxxxx x vyloučením xxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxx,
b) xxxxxxxx xxxxxx o xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx potravinami xxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx, které xxxxxxx požadavky stanovené xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx,3)
x) xxxxxxxxxx a xxxxxxxx v podniku xxxxxxxxxx xxx xxxx xxxxxxx, xxxxx splňuje xxxxxxxx stanovené x xxxxxxx X a XX přílohy x xxxx xxxxxxxx,
x) xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx uvedených x xxxxxxx XXX a X přílohy x xxxx xxxxxxxx z xxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx v xxxxx IV přílohy x této vyhlášce,
x) xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx dodržování xxxxxxxxxxxx xxxxxx uvedených x xxxxx XX přílohy k této xxxxxxxx; jestliže xx xxxx vyžadují xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx potravinářských xxxxxxx xxxxxxxxx z xxxxxxxxx výrobků, xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx, xx xxx xxxxxxxx stanovených podmínek xxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxx výrobky xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx; x xxxxxxx případě musí xxx xxxx xxxxxxx xxxxxxx neprodleně xxxxxxx x xxxxxxx, v xxxx jsou xxxxxx x výrobě jiných xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx,
f) xxxxxxxxx veterinární kontrole xxxxx části XXX přílohy x této xxxxxxxx,
g) xxxxxx xxxxx xxxxx VIII přílohy x této xxxxxxxx,
x) xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx x xxxxxxx s xxxxxx XX a X přílohy k xxxx xxxxxxxx.
(2) Xxxxxxx xxxxxxx uvedené x xxxxxxxx 1 xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx hodnotám xxxxxxxx x xxxxx XX přílohy x xxxx vyhlášce.
(3) Xxxx-xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx x xxxxx xxxxxx xxxxxxxx, musí xxx opatřeny xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxx XX přílohy x xxxx xxxxxxxx a xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xx označování xxxxxxxx,4) xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx5) potravinářských xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxx zvláštním xxxxxxx xxxxxxxxx.3)
§5
Výrobci xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx x povinnostmi xxxxxxxxx x §22 xxxx. 1 xxxx. x) xx f) xxxxxx a x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx:
x) xxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx kontroly, zda xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx uvedené x xxxxx VI přílohy x xxxx vyhlášce,
x) zajišťují, xxx xxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxx uchovávat při xxxxxxxxxx teplotách, xxxx xxxxxxxxxx nebo xxxxxxxxxxxx xxx teplotách xxxxxxxxx x xxxxxxx XX x X přílohy x této xxxxxxxx,
x) xxxxxxx dobu, xx xxxxxx je xxxxxxxx xxxxxxxxxxx vaječných xxxxxxx,
x) poskytují xx požádání xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx státní xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx kontrol x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx,
e) xxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx takovým xxxxxxxx, aby xxxx xxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxx ošetření; toto xxxxxxxx xxxx být xxxxxxx v záznamu x ošetření vaječných xxxxxxx x v xxxxxxxx xxxxxxxxx nezávadnosti,
x) xxxxxxxx orgánům xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx trvale xxxxxxx xx xxxxx xxxxx xxxxxxx, xxx xx xxxxx xxxxxxxxxx, xxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx, x aby v xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxx.
§6
(1) Xxxxxx vykonávající xxxxxx xxxxxxxxxxx dozor xxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx x jejich xxxxxxxx xx oběhu se xxx výkonu xxxxxx xxxxxx zaměří na xxxxxxxx reziduí látek x xxxxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxx, xx xxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxx, xxxxxxxxxx x jiných xxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxx, které xx xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx výrobků x které xx xxxxx být xxxxxxxxxx xxxx škodlivé pro xxxxxx lidí.
(2) Xxxxxxxx-xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx 1, xxxxx xxxxxxxxxx jejich xxxxxxxx xxxxxxxxx množství xxxxxxxxx zvláštními xxxxxxxx xxxxxxxx6) (xxxx xxx "xxxxxxxxx limity"), nesmí xxx povoleno jejich xxxxxxx v xxxxxxxxxxx x xxxxxx spotřebě xxxx xxxxxx xxxxxxx xx xxxxx, a xx ani k xxxxxx potravinářských xxxxxxx, xxx k xxxxx xxxxxx xxxxxxxx.
(3) Xxxxxx-xx xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx veterinární xxxxx, xx xxxxxx plněny xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx výrobků stanovené xxxxx xxxxxxxxx, učiní xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx.
§7
§7 xxxxxx xxxxxxxxx.
§8
Účinnost
(1) Xxxx vyhláška xxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxx.
(2) Xxxxxxxxxx §7 xxxx. 1 xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxx Xxxxx xxxxxxxxx x Xxxxxxxx xxxx x platnost.
Xxxxxxx:
Xxx. Xxxxx x. x.
Xxxxxxx x vyhlášce x. 200/2003 Xx.
XXXXXXXXXXX XXXXXXXXX XX XXXXXX XXXXXXXXX XXXXXXX A XXXXXX UVÁDĚNÍ XX XXXXX
X
Xxxxxxxxx xxxxxxxx pro xxxxxxxxxxx xxxxxxx
Xxxxxx xxx xxxxxxxx, jen xxxxxxxx xx
1. x xxxxxxxxxx, xxx xxxx skladována xxxxx nebo kde xx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx:
x) xxxxxxx z nepropustného xxxxxxxxx, snadno čistitelné x dezinfikovatelné, xxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx jsou xxxxxxxx tak, aby xxxx xxxxx snadno xxxxxxx. Voda xxxx xxx odváděna xx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx x sifonáží xxxxx pronikání xxxxx;
x) xxxxx xxxxxx, xxxxxx x xxxxxxxxxxx, xx xxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxx xxxxxxx 2 x, x xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx x xx xxxxxxxx xxxxxxx xx výše xxxxxxxxxx xxxxx. Xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx a xxxxxxx musí být xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx tak, xxx to xxxxxxxxxxx xxxxxxx;
x) dveře x xxxxxxxx xxxxxxxxx. Dřevěné xxxxx xxxx xxx x xxxx xxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx;
x) snadno xxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx plísní, odlupování xxxxxx x kondenzaci xxx;
x) vyhovující větrání x případně xxxxxxxxxx xxxxx par;
f) dostatečné xxxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxx;
x) xx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx x xxxx x dezinfekci xxxxx, xxxxx i x čištění x xxxxxxxxxx strojů, xxxxx, xxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxx. Tato zařízení xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx xxxx nebo xxxxxx smíchané xxxx x xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx x xxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx. Xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxxx xxx xxxx (xxxx jen "xxxxx");
2. xxxxxxxxxx xxxxx šaten x xxxxxxxx, nepropustnými x xxxxxxxxxxxx stěnami x xxxxxxxxx, x xxxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx záchody, které xxxx umístěny, xxxxxxxxxx x vybaveny tak, xxx čisté části xxxxxx xxxx chráněny xxxx xxxxxxxxxxx. Xxxxxxx xx nesmí xxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx. Xxxxxxxx musí xxx xxxxxxxx tekoucí xxxxxx x studenou xxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx x xxxx, xxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx. Xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxx. V xxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx;
3. oddělené xxxxx x xxxxxxx zařízením x čištění a xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxx. Toto xxxxx x xxxxxxxx xx xxxx xxxxxxxxxx, mají-li xxx uvedené xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxx, x xxxx xxxxx xxxxxxxxxx místě;
4. zásobování xxxxxxxx xxxxxx xxxxx (xxxxxxxx č. 376/2000 Sb., xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxx x xxxxxx x xxxxxxx její kontroly). Xxxxxxxxx xx však xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx k xxxxxx xxxx, x xxxxxxxxxxxx xxxxxxx a x xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xx podmínky, že xxxxxxx instalované pro xxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx tuto vodu x jiným xxxxxx x nepředstavuje xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx vaječných xxxxxxx. Xxxxxxxx xxxx x xxxx x xx xxxxx xxxxxx xx xxxxxxx xxxxx s xxxxxxxxx výrobky, nesmí xx xxxx xxxxxxxx x xxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxx, nádob, xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx, které xxxxxxxxxx xx xxxxx s xxxxxxxxx výrobky. Xxxxxxx xxx užitkovou vodu xx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx od potrubí xxx xxxxxx xxxx;
5. xxxxxx zařízení k xxxxxxx xxxx xxxxxx, xxxx jsou xxxx x xxxxxxxx;
6. xxxxxxxx, xxxxxxx, nádoby, xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx přicházejí do xxxxx s xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxx xxx x hladkého, xxxxxx xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxx xxxxxx, který xxxxxxxxx xx vaječných xxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx, xxx by xxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxx, xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx výrobků xxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx.
XX
Xxxxxxxx xxxxxxxx pro xxxxxxxxxxx xxxxxxx
Xxxxx všeobecných xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxx
1. xxxxxx, dostatečně xxxxx xxxxxxxxx k xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxxxx teplotě xxxxxxxxx xxxxxxx 5 xX x xxxxxxx 18 oC, xxx xxxxxxxxx vlhkosti 70 xx 75 %, x k uchovávání xxxxxxxxx xxxxxxx při xxxxxxxxx uvedených x xxxxx IX. Xxxxxxxxxxx x chladírenské sklady xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx teploměrem xxxx xxxxxxxx registračním xxxxxxxxxx;
2. xxxxxxxx xx xxxx, xxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxx, xxxxx se xxxxxxxx výrobky, x xxxxxxx xxxxxx jsou xxxxxxx znečištěná vejce (xxxxx znečištěná na xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxxx, vaječným obsahem xxxx jinými vnějšími xxxxxxxxxxx), jež xx xxxx, xxxxx x xxxxxxxxxxx. Tuto xxxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx uvedenými x xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx Evropské xxxx;
3. xxxx místnosti:
a) zvláštní xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxx k xxxxxxxxxx xxxxx a shromažďovaní xxxxxxxxx xxxxxx x x odstraňování xxxxx xxxxxxxx a podskořápkových xxxx;
x) xxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxx xxxxx, xxx xxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxx a).
Jestliže xxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxx provádět xxxxxxxxx x místnosti xxxxxxx xxx xxxxxxxx x), má-li xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx pasterace; x xxxxxxxxx xxxxxxxxx xx pasterace xxxx xxxxxxxx x místnosti xxxxxxx pod xxxxxxxx x). Při xxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxx všechna opatření xxxxxxxxxxx kontaminaci xxxxxxxxx xxxxxxx po pasteraci;
4. xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx vaječných xxxxxx;
5. pro xxxxxxx xxxxxxx x této xxxxxxxx xxxxxxxx k xxxxxxxx vaječných xxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxx veterinární xxxxxxx x xxxxxxxx x případě
a) xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx teplot, xxxxxxxxxxxx teploměrem x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, který xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx zahřátí,
b) xxxxxxxxxxxxx systému xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx bezpečnostním xxxxxxxx, který zabraňuje xxxxxxxx pasterovaných vaječných xxxxxxx s xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx, a xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx zařízením, které xxxxxxxxx smíchání;
6. místnost x uskladnění xxxxxx xxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxx;
7. v případě xxxxxx do xxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx, x xx-xx xx xxxxxxxx, x xxxxxxxx xxxxx k xxxxxxxxxx těchto obalů x xxxxxxxxx k xxxxxx výrobě;
8. zařízení x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx x k xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxx xxxx vaječných xxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx;
9. vhodné xxxxxxxx k xxxxxxxxxxxx xxxxxx vaječných xxxxxxx;
10. xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxx a vaječných xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx. Nemá-li xxxxxx xxxxxxxxx, xxxx xx xxxxxxxx xxxxxx xxxx laboratoře, xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx, x uvědomit x xxx krajskou veterinární xxxxxx;
11. xxxxx xxxxxxx xxxxxx zařízení k xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx mají xxx ve xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx a xxxxxxxxxx;
12. xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx čisticích x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxx k xxxxxxx x xxxxxxxxxx.
XXX
Xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx prostory xxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx
Xxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx, xxxxx x čistota a xxxxxxxxxx xxxxxx hygieny xxxxxxxxxxx.
1. Xxxxx, xxxxx xxxxxxxx vejce x xxxxxxx xxxxxxx nebo x xxxx xxxxxxxxxx, xxxx xxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxx, xxxx x xxxxxxxx xxxxx. Musí xx xxx a xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx během xxxxxxxxxx xxx a xxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx. X xxxxxxxxxx, xxx xx xxxxxxxx xxxxx a xxxxxxx výrobky nebo xxx se x xxxx manipuluje, xx xxxxxxxx kouřit, xxxx, xxx, plivat x xxxxxx.
2. Do xxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxx. Xxxx, xxxxxxxx x ostatní škůdci xxxx xxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx.
3. Prostory, xxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxx x pracovní pomůcky xxxxxxxxx xxx xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx xxxx být xxxxxxxxx x xxxxxx x xxxxxx xxxxx. Xxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxx x pracovní pomůcky xxxx xxx xxxxxxx xxxxxxx a xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx během xxxxxxxxxx xxx, xx skončení xxxxx x před xxxxxxxxx xxxxxxxx poté, xx xxxx xxxxxxxxxx. Xxxxxxxx systémy k xxxxxxxx xxxxxxxxx výrobků xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx umožňujícím xxxxxxx a dezinfekci xxxxx částí. Po xxxxxxxxx a dezinfekci xxxx být xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx.
4. Xxxxxxxx, vybavení, xxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxx pomůcky nesmí xxx xxxxxxx x xxxxx účelům xxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx. Se xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx správy xx xxxx xxxxx xxxxxxxx k zpracování xxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxx za xxxxxxxx, xx xxxx xxxxxxx xxxxxxx potřebná xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx nebo xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx.
5. Ke xxxx účelům musí xxx xxxxxxxxx pitná xxxx. Xxxxxxxxx však xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxx x xxxxxx páry, x protipožární xxxxxxx x k chlazení xxxxxxxxxx zařízení xxx xxxxxxxxx, xx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxx tento xxxx neumožňuje xxxxxxx xxxxxxxx xxxx k xxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxx nebezpečí xxxxxxxxxxx xxxxx a xxxxxxxxx xxxxxxx. Xxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxx xx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxx xxxxxx xxxx.
6. Xxxxxxx, xxxxxxxxxxx x xxxxxxx prostředky xxxx xxx xxxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxx xxxxxxxxxxxxxx vybavení, xxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxx a xxxxxxx xxxxxxx. Xx xxxxxxx xxxxxx prostředků xxxx xxx xxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxx opláchnuty xxxxxx vodou.
7. Osobám, xxxxx jsou xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx, musí xxx xxxxxxxx práce xxxx xxxxxxxxxx x xxxxx nebo vaječnými xxxxxxx.
8. Osoby xxxxxxxxxx xxx xxxxx a xxxxxxxxxx s xxxxx x xxxxxxxxx výrobky xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx k xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx. X xxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx předpisy jsou xxxxxxx podrobovat xx xxxxxxxxxxxx lékařským prohlídkám x xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx hlásit každé xxxxxxxxxx infekční xxxxxx (§19, 20 xxxxxx x. 258/2000 Xx., x xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx a x xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxxxx předpisů).
IV
Požadavky xx xxxxx xxxxxx k xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx
1. Xxxxx xxxxxx x xxxxxx vaječných xxxxxxx xxxx xxx xxxxxx xx obalů, jež xxxx x souladu x xxxxxxxxx Xxxxxx (XX) č. 2295/2003 ze xxx 23. xxxxxxxx 2003, xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx x nařízení Rady (XXX) x. 1907/90 x xxxxxxxxx obchodních xxxxxxx xxx vejce.
2. X výrobě vaječných xxxxxxx se xxxxxxxxx xxxxx xxxxx, která xxxxxx umístěna xx xxxxxxxxxxx inkubátorů, xxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxx dokonale xxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxx. Xxxxx xxxxx xxx xxxxxxx xxx xx xxxxxxxxxxx, že xxxx xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx (xxxxxxxx) xxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxx xxxx xx xxxxxxxxxxx vytloukány.
3. Xxxxx x xxxxxxx xxxxxxx nevhodné x xxxxxx xxxxxxxx musí xxx xxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxx tak, xxx xxxxxxx být xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx. Xxxx být xxxxxxxxxxx xxxxxxxx do xxxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxx XX xxxx 8.
X
Xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx
Xxxxxxx xxxxx je xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxx xx zabránilo xxxxxxxx kontaminaci xxxxx xxxxxx, manipulace x xxxxxxxxxx vaječných xxxxxxx. Xxxxxxx:
1. xxxxx x xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx x dalšímu ošetření xxxx xxx bezprostředně xx xxxxxx uloženy x místnostech xxxxxxxxx x xxxxx XX xxxx 1 x xxxx tam být xxxxxxxxxx až xx xxxxx xxxxxxxxxx. Proložky xxxxxxxx x přepravě xxxxx být xxxxxxx xxxxx na xxxxxxx;
2. xxxxx xx xxxxxxxx x xxxxx xxxxxxx xxxx x xxxxxxxxxxx x prostoru xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx, xxxxx xx nesmí dostat xx xxxxxxxxxxx;
3. xxxxx xx vytloukají x xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxx XX xxxx 3 xxxx. x);
4. xxxxxxxxxx xxxxx musí xxx před xxxxxxxxxxx xxxxxxxx. Xxxx xxxxxxx xx xxxxxxx x xxxxxxxx odděleném xx xxxxxxxxxxx x xx xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxx xx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx. Čistící xxxxxxx xxxx xxx takové, xxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxx znehodnocení xxxxxxxxx xxxxxx. X xxxx xxxxxxxxxx xxxx xxx skořápky xxxxxxxxxx xxxxx, xxx se xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxx x xxxx;
5. x jinými xxxxx, xxx xxxx vejce xxxxxx, krůt x xxxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxx manipulováno x xxxx xxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx. Xxxx xxxxxxxxx zahájením xxxxxxxxxxxx vajec xxxxxx, xxxx a xxxxxxxx xxxx být xxxxxxxxx x dezinfikováno xxxxxxx xxxxxxxx;
6. xxxxxxx způsoby xxxxxxxxxx musí xxx xxxxxxxxx takovým způsobem, xxx x xxxxxx xxxxxxx nedošlo xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx obsahů. Xxxxx nesmí xxx xxxxxxx obsahy xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx, xxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxx xxxxx. Xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxx xxxx xx vaječném xxxxxxx se musí xxxxxx na nejmenší xxxx x xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxx VI xxxx 2 xxxx. x);
7. xx xxxxxxxxx xxxx být xxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xx nejdříve ošetřena. Xxxxxxx ošetření sestává x vhodné xxxxxxxxx xxxxxxx x doby xxxxxxxx x xxxxx xxxxxx xxxxxxxx přítomné xxxxxxxxxxx, zejména patogenní xxxxxxxxxxxxxx. Xxx xxxxxxxx xxxxxxxx se musí xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx. Xxxxxxx x každé xxxxx, která byla xxxxxxx xxxxxxxx, xx xxxxxxxxxx xx dobu 2 xxx x xxxx xxx x xxxxxxxxx orgánům xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx dozor. Xxxxxxxxxxxx xxxxxxx ošetřená xxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxx tepelně xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxxx, že xxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxx x xxxxxx spotřebě. Xxxxxxx-xx se, že xxxx xxxxx není xxxxxx k xxxxxx xxxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxxxxxx podle xxxxx XX xxxx 3;
8. xxxxx se xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx, musí být xxxxxxx xxxxxx uloženy xx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, x to xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx 4 xX. Doba xxxxxxxxxx xxx 4 xX xxxxx xxx delší xxx 48 xxxxx x xxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxx;
9. pokud to xxxxxxx technologické xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxx xx xxxxxxxxxx případech x xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx Evropskou xxxxxx vaječné xxxxxxx xx schváleného xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxxx podniku, x xx xx dodržení xxxxxxxx, že vaječné xxxxxxx musí xxx
x) xxxxx po získání xxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx xx xxxxx xxx 4 oC. Xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxx ošetřeny v xxxxx xxxxxx xx 48 xxxxx xx xxxxxxx xxxxx, xx xxxxxxx xxxx získány, x xxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxx,
x) xxxxxx, kontrolovány x přepravovány x xxxx x nimi xxx manipulováno v xxxxxxx x ustanoveními xxxx vyhlášky,
c) xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx části XX. Xxxx xxxxx xx vyznačí xxxxx: "Xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx - k ošetření x xxxxx xxxxxx - xxxxx a xxxxxx xxxxxxx -";
10. xxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xx ošetření xxxx xxxxxxxx, xxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx vaječných xxxxxxx. Tekuté xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx, které xxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxxxxxxx xxxx xx fermentaci buď xxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxx xx xxxxx xxx 4 °X. Xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx bezprostředně po xxxxxxxx;
11. před xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxx vaječné xxxxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx touto vyhláškou;
12. xx schválených podnicích xx zakázána xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx, xxxxx xx xxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx. Xx xxxxx i xxx xxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxx.
XX
Xxxxxxxxxx xxxxxxx
1. Xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx:
Xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx výrobků xx xxxx po ošetření xxxxxxxx xxxxxx xxxxxx x mikrobiologické xxxxxxxx x xxxxxxx, kde xxxx ošetřeny, a xx s xxxxx xxxxxxx, xxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx:
x) Salmonella xxx.: xxxxxxxxxxx x 25 x xxxx 25 xx vaječných xxxxxxx;
x) xxxxx xxxxxxxx:
- xxxxxxxx aerobní xxxxxxxxx: X = 105 x 1 x xxxx x 1 xx,
- Xxxxxxxxxxxxxxxxxx: M = 102 x 1 g nebo x 1 xx;
x) Xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx: xxxxxxxxxx x 1 g xxxxxxxxx xxxxxxx.
X = xxxxxxxx hodnota xxxxx xxxxxxxx; výsledek xx xxxxxxxx jako xxxxxxxxxxxx, xxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx rovný xxxx xxxxx než X.
2. Další kritéria:
Všechny xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxx podrobit xxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxx x podniku, x xxxx jsou xxxxxxxx, a to x xxxxx xxxxxxx, xxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx:
x) xxxxxxxxxxx xxxxxxxx 3-xxxxxxxxxxxxxx nesmí xxxxxxxxx 10 xx x xxxxxxxxx sušiny neupraveného xxxxxxxxx xxxxxxx;
x) za xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x vejci x xxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxx xxxxx:
- xxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxx být xxxxx xxx 1&xxxx;000 mg x xxxxxxxxx sušiny xxxxxxxxx výrobku (hodnota xxxxx xxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxx),
- obsah xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx 25 xx x xxxxxxxxx sušiny xxxxxxxxx výrobku.
U fermentovaných xxxxxxx se xxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx;
x) množství xxxxxx xxxxxxxx, podskořápkových blan x ostatních xxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx překročit 100 mg x xxxxxxxxx vaječného xxxxxxx;
x) xxxxxxxx reziduí xxxxxxxxx x §6 xxxx. 1 xxxx vyhlášky xxxxx překročit stanovené xxxxxx.
XXX
Xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx
1. Xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx ke xxxxxxxx, xxx jsou xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx vyhlášky, xxxxxxx:
x) xxxxxxxx x xxxxx xxxxxx xxxxx x v xxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx i kontroly xxxxxxx xxxxxxxxx v §5 písm. x) xxxx xxxxxxxx,
x) xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx k xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx,
x) xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxx x podniku,
d) kontroly xxxxxxx prostorů, xxxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx, jakož x xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx,
x) xxxxx xxxxxx k xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxx zjistit, xxx xxxxx a xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx vyhlášky. Výsledky xxxxxx vyšetření xxxx xxx xxxxxxxxxxx a xxxxxxxx výrobci vaječných xxxxxxx.
2. Xxxxx to xxxxxx vykonávající xxxxxx xxxxxxxxxxx dozor považují xx xxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxx xxxxxxx zvýšit xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx x §5 xxxx. x) xxxx xxxxxxxx.
XXXX
Xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx
1. Vaječné xxxxxxx xx xxxx xx hygienicky xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx tak, xxx xxxxxxx k xxxxxx xxxxxxxxxxx. Xxxxxx musí xxxxxxxx xxxxxxx hygienické xxxxxxxxx, xxxxxxx
x) xxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx,
x) xxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx škodlivé xxx xxxxxx lidí,
c) xxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxx a xxxx xxxxxxxxxx chránit vaječné xxxxxxx.
2. Xxxxx xxxxx xxxx xxx xxxxxx xxxxxx x xxxxxx; xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxxxxx obalů xxxxx xxx uložen xxxxx xx zemi.
3. Nádoby xx vaječné xxxxxxx xxxx xxx xxxx xxxxxxxxx xxxxx; nádoby xxxxxx k xxxxxxxxxx xxxxxxx musí být xxxx xxxxxxx vyčištěny, xxxxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxx xxxxxx vodou.
4. Xxxxxx xxxx xxx xx xxxxxxxxx prostorů dopraveny xxxxxxxxxxx způsobem; musí xxx xxxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxx.
5. Nádoby xxxx být xxxxxxxxxxxxx xx naplnění xxxxxxxx x xxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxx x xxxxx II xxxx 1.
6. Xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxx podle xxxxxxx xx xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxxx, že xxxxx xxxxxxxxx, dezinfikovány a xxxxxxxx xxxxxxxxxxx pitnou xxxxx, xxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx.
7. Xxxxxxxxxxxxx nádoby xxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx musí xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxx xxxx
x) mít xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx xxxxx, xxxxx xx mohly xxxxxx xx xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx, x xxxxxxxx, xxxxxx čistitelného x xxxxxxxxxxxxxxxxxx materiálu, xxxxxxxx proti korozi, xx kterého xxxxxxxxxxxx xx vaječných xxxxxxx xxxxx v množství, xxx xx xxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxx, xxxxxx xxxxxxx vaječných xxxxxxx nebo xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx vlastnosti,
b) xxx xxxxxx tak, xxx xx z xxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxx zcela xxxxxxx, x mají-li xxxxxxxx xxxxxxxx, xxx xxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx, rozebíratelné, umyvatelné, xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxxx,
x) xxx vymyty, vyčištěny, xxxxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx po každém xxxxxxx a x xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxx dalším použitím,
d) xxx xx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx a xxxxxx uzavřeny během xxxxxxxx xx xx xxxxxxx použití vaječných xxxxxxx,
x) xxx používány xxxxxxxx x přepravě xxxxxxxxx xxxxxxx,
x) splňovat xxxxxxxx xxxxxxxx schválené xxxxxxxx xxxxxxxxxxx správou x xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxx Xxxxxxxxx xxxxxx x xxxx, xxx xxxxx být xxxxxxxxx x přepravě xxxxxx potravinářských xxxxxxx. Xxx xxxxxxx o xxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxx, xxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxx před xxxxxx xxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx x xxxx, x xxxxxxx které xxxxx xxx xxxxxx xxxxxxx.
XX
Xxxxxxxxxx xxxxxxxxx výrobků
1. Xxxxxxx výrobky musí xxx skladovány x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx v xxxxx XX xxxx 1.
2. Vaječné xxxxxxx, xxx jejichž skladování xxxx požadovány xxxxxx xxxxxxx, musí být xxxxxxxxxx za xxxxxx xxxxxx. Skladovací xxxxxxx xx musí xxxxxx xxxxxxxxxxxx; xxxxxxxxx xxxx xxx xxx xxxxxx, xxx xx požadovaná xxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx, x xxxxxx xxxx xxx xxxxxxx xxx, xxx kolem xxxx mohl volně xxxxxxx vzduch.
3. Při xxxxxxxxxx vaječných xxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxx teploty:
a) xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx: - 18 xX,
x) xxxxxxxx xxxxxxx: - 12 xX,
x) xxxxxxxxx výrobky: 4 xX,
x) koagulovaná xxxxx 4 xX.
X
Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx
1. Xxxxxxx x nádoby xxx xxxxxxxx vaječných výrobků xxxx xxx konstruovány x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxx xxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxx nepřetržitě xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx; vozidla musí xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx.
2. Xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, aby xxxx během xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx.
3. Během xxxxxxxx musí být xxxxxxxx teploty uvedené x části IX xxxx 3.
XX
Xxxxxxxxxx zdravotní xxxxxxxxxxxx
1. Xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx, xx níž xxxx xxx xxxxxxx tyto xxxxx:
x) v xxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxx zkratka České xxxxxxxxx (XX) xxxx xxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx,
x dolní části xxxxxxx písmeny psaná xxxxxxx "EHS", xxxx
x xxxxx části velkými xxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxx odesilatele (Xxxxx xxxxxxxxx),
xx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx,
x xxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxx psaná xxxxxxx "EHS";
b) xxxxxxx, xx xxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx, doba, po xxxxxx je xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx, x xxxxx xxxxxx xxxxxx.
Xxxxx xx etiketě musí xxx xxxxxxx, xxxxxxxxxxxx x xx xxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx znaky.
2. Xxxxxxxx xxxxxx musí obsahovat xxxxxxx tyto xxxxx:
x) xxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxx zvířat, xx xxxxxxx výrobky xxxxxxxxx,
x) číslo xxxxx x datum xxxxxx, xxxxxxxxx-xx x čísla xxxxx,
x) místo xxxxxx, xxxxx x xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx firmu x xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx.
3. Xxxx údaje x xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, xxxxx xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx, se xxxxxxx v českém xxxxxx x v xxxxxxx jazyku, popřípadě x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx místa určení.
Xxxxxxxxx
Xxxxxx xxxxxxx č. 200/2003 Xx. xxxxx xxxxxxxxx dnem 11.7.2003 x xxxxxxxxxx §7 xxxx. 1 xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx, xxx xxxxxxx v platnost xxxxxxx x xxxxxxxxxxx XX x EU (1.5.2004).
Xx xxxxx tohoto xxxxxxxx xxxxxxxx jsou xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x.:
638/2004 Xx., kterým xx xxxx vyhláška č. 200/2003 Xx., x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx, a xxxxxxxx č. 203/2003 Xx., x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx mléko x xxxxxx xxxxxxx
x xxxxxxxxx od 1.1.2005
Právní xxxxxxx x. 200/2003 Xx. xxx zrušen xxxxxxx xxxxxxxxx x. 4/2007 Sb. s xxxxxxxxx xx 5.1.2007.
Xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx norem jiných xxxxxxxx xxxxxxxx v xxxxxxxx není xxxxxxxxxxxxx, xxxxx xx xxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxx uvedeného xxxxxxxx xxxxxxxx.
1) Xxxxxxxx Rady 89/437/EHS xx xxx 20. xxxxxx 1989 x xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx podmínkách xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxx xx xxx.
Xxxxxxxx Xxxx 91/684/EHS xx xxx 19. xxxxxxxx 1991 xxxxxxxxxxx xxxxxxxx Xxxx 89/437/EHS xx dne 20. xxxxxx 1989 o xxxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx vaječných xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxx xx trh.
2) Xxxxxxxx č. 38/2001 Sb., o xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxx pro styk x xxxxxxxxxxx x xxxxxx.
3) Zákon č. 110/1997 Sb., o potravinách x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x x xxxxx x xxxxxxxx některých xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxxxx předpisů.
4) Vyhláška č. 324/1997 Sb., x způsobu xxxxxxxxxx xxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxx, x xxxxxxxxx odchylce xx xxxxx o xxxxxxxx xxxxxxx označeného xxxxxxxx "x", ve xxxxx xxxxxxxxxx předpisů.
5) Zákon č. 40/1995 Sb., x xxxxxxxx xxxxxxx x x xxxxx a xxxxxxxx xxxxxx č. 468/1991 Xx., x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx x televizního xxxxxxxx, xx znění xxxxxxxxxx xxxxxxxx.
6) Xxxxxxxx č. 53/2002 Sb., xxxxxx xx xxxxxxx chemické požadavky xx xxxxxxxxx nezávadnost xxxxxxxxxxxx xxxxx potravin x potravinových xxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx, ve xxxxx pozdějších předpisů.
Xxxxxxxx č. 465/2002 Sb., xxxxxx xx stanoví xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx reziduí xxxxxxxxxxxx druhů xxxxxxxxx x potravinách x xxxxxxxxxxxxx surovinách.
Xxxxxxxx č. 273/2000 Sb., kterou xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx používaných x xxxxxxxxx xxxxxx v xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, ve xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx.