Právní předpis byl sestaven k datu 04.01.2007.
Zobrazené znění právního předpisu je účinné od 31.12.2004 do 04.01.2007.
200
VYHLÁŠKA
xx xxx 27. xxxxxx 2003
o xxxxxxxxxxxxx požadavcích xx xxxxxxx výrobky
§1
(1) Xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x souladu s xxxxxx Evropských xxxxxxxxxxxx1) xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxx do xxxxx.
(2) Tato xxxxxxxx se xxxxxxxxxx xx
x) hotové xxxxxxxxxxxxx výrobky z xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxxxxx x §2 a xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx x §4,
x) xxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxx získány v xxxxxxx, x xxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx výroby, x xxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxx lidské xxxxxxxx, xxxx xxxx bezprostředně xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xx místě.
§2
Xxx xxxxx této vyhlášky xx rozumí
x) xxxxxx - xxxxx xx skořápce, vhodné xxx přímou lidskou xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxx x potravinářském xxxxxxxx, x xxxxxxxx xxxxxxxxx vajec, vajec xxxxxxxxxx do xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x vařených xxxxx,
b) xxxxxxxxx xxxxxxx - xxxxxxx xxxxxxx x xxxxx, x jejich xxxxxx xxxx x xxxxxxx xx xxxxxxxxxx skořápky x xxxxxxxxxxxxxxx blan x xxxxxx k xxxxxx xxxxxxxx; xxxxx xxx zčásti doplněny xxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx a xxxxx xxx xxxxxx, xxxxxxxxxxxxx, sušené, xxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxx zmrazené xxxx xxxxxxxxxxx,
x) xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx - xxxxxxxxxxxx, v xxxx xxxx xxxxxxxxxxx vejce xxxxxx x xxxxx xxxxxx xxxxxxxx,
x) xxxxxxxx - podnik, xxxxx, xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxx xxx xxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx,
e) xxxxx - xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxx xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx podskořápkovou xxxxx,
x) šarží - xxxxxxx výrobky xxxxxxxxxx xx stejných podmínek, xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx,
x) xxxxxxxx - xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx na stejné xxxxx xxxxxx k xxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxx xxxxxx x xxxxx xxxxxx xxxxxxxx,
x) xxxxxxx - umístění xxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx.2)
§3
(1) Xxxxxx veterinární xxxxxx x souladu x §48 xxxx. 1 xxxx. x) xxxxxx xxxx, xxxxxxxxxx na xxxxxx stránce Státní xxxxxxxxxxx správy x xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx s jim xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx.
§4
(1) Xxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, jen jestliže xxxxxxx požadavky xxxxxxxxx x této xxxxxxxx x xxxx
a) xxxxxxx x xxxxx xxxxxx, xxxxxx, xxx, xxxx, perliček xxxx xxxxxxxx x vyloučením xxxxx vajec xxxxxxx xxxxx,
b) xxxxxxxx xxxxxx o xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx složek, xxxxx xxxx zčásti xxxxxxxxxx jinými xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxxxx látkami, xxxxx xxxxxxx požadavky xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx,3)
x) připraveny a xxxxxxxx x podniku xxxxxxxxxx pro xxxx xxxxxxx, který splňuje xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx I a XX přílohy k xxxx vyhlášce,
d) xxxxxxxxxx za hygienických xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx III a X přílohy x xxxx xxxxxxxx x xxxxx, xxxxx splňují xxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxx XX přílohy x xxxx xxxxxxxx,
x) xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx x xxxxx XX přílohy x xxxx xxxxxxxx; jestliže xx xxxx vyžadují xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx potravinářských xxxxxxx xxxxxxxxx z xxxxxxxxx výrobků, xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx, xx xxx xxxxxxxx stanovených xxxxxxxx xxxxxx xxx určité xxxxxxx xxxxxxx tomuto xxxxxxxx podrobeny; x xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxx xxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx, x xxxx xxxx xxxxxx x xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx,
x) xxxxxxxxx veterinární kontrole xxxxx xxxxx VII přílohy k této xxxxxxxx,
x) xxxxxx xxxxx části VIII přílohy x této xxxxxxxx,
x) xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx v xxxxxxx s částmi XX x X přílohy k xxxx xxxxxxxx.
(2) Xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx 1 xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx v části XX přílohy x xxxx xxxxxxxx.
(3) Xxxx-xx vaječné výrobky xxxxxx x xxxxx xxxxxx xxxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxx označením xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxx XX přílohy x xxxx vyhlášce x xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx na xxxxxxxxxx xxxxxxxx,4) xxxxxxxxxx a xxxxxxxxx5) xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx.3)
§5
Výrobci xxxxxxxxx výrobků x xxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x §22 xxxx. 1 xxxx. x) xx x) xxxxxx x x xxxxxxxx xxxxxxxx stanovených xxxxx xxxxxxxxx:
x) xxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx za xxxxxx xxxxxxxx, zda xxxx xxxxxxxx analytické xxxxxxx xxxxxxx v xxxxx VI přílohy x xxxx vyhlášce,
x) zajišťují, aby xxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxx xxxxxxxxx při xxxxxxxxxx xxxxxxxxx, byly xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx x částech IX x X přílohy x xxxx xxxxxxxx,
x) xxxxxxx xxxx, xx xxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx vaječných xxxxxxx,
d) xxxxxxxxx xx požádání xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx státní xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx o xxxxxxxxxx kontrol a xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx,
x) xxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, aby xxxx xxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxx; xxxx xxxxxxxx musí být xxxxxxx v záznamu x ošetření vaječných xxxxxxx x x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx,
x) xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx státní veterinární xxxxx xxxxxx xxxxxxx xx xxxxx xxxxx xxxxxxx, xxx xx xxxxx přesvědčit, zda xxxx dodržovány podmínky xxxxxxxxx touto xxxxxxxxx, x aby x xxxxxxx zjištění xxxxxxxxxx xxxxx uložit xxxxxxxx xxxxxxxx k xxxxxx xxxxxxxxxx.
§6
(1) Xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxx uváděním xx xxxxx xx xxx xxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxx reziduí látek x xxxxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxx, xx xxxxxxx xxxxxxxxxx, pesticidů, xxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxx látek xxxx xxxxx, xxxxx xx xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx výrobků x xxxxx by xxxxx být nebezpečné xxxx škodlivé xxx xxxxxx lidí.
(2) Xxxxxxxx-xx xxxxxxx výrobky xxxxxxx látek xxxxxxxxx x odstavci 1, xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx množství xxxxxxxxx xxxxxxxxxx právními xxxxxxxx6) (xxxx xxx "xxxxxxxxx limity"), xxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx x potravinách x xxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxx xx oběhu, x xx ani x xxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxx x xxxxx xxxxxx xxxxxxxx.
(3) Xxxxxx-xx xxxxxx vykonávající xxxxxx veterinární xxxxx, xx nejsou plněny xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx stanovené xxxxx vyhláškou, xxxxx xxxxxxxxxxxx opatření x xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx.
§7
§7 xxxxxx xxxxxxxxx.
§8
Xxxxxxxx
(1) Tato xxxxxxxx xxxxxx účinnosti xxxx xxxxxx vyhlášení.
(2) Xxxxxxxxxx §7 odst. 1 pozbývá xxxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxx x přistoupení Xxxxx xxxxxxxxx x Evropské xxxx v xxxxxxxx.
Xxxxxxx:
Xxx. Xxxxx v. x.
Příloha x xxxxxxxx x. 200/2003 Sb.
VETERINÁRNÍ XXXXXXXXX XX XXXXXX XXXXXXXXX XXXXXXX A XXXXXX XXXXXXX XX XXXXX
X
Xxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxx podniků
Podnik xxx xxxxxxxx, jen xxxxxxxx xx
1. x prostorech, xxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxx nebo xxx xx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx:
x) xxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, snadno čistitelné x dezinfikovatelné, xxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx jsou xxxxxxxx xxx, xxx xxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxx. Xxxx xxxx xxx odváděna xx xxxxxxxxxxxxx vpustí xxxxxxxxxx xxxxxxx x sifonáží xxxxx pronikání pachů;
b) xxxxx xxxxxx, odolné x xxxxxxxxxxx, xx xxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxx xxxxxxx 2 x, x xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx x xx skladech xxxxxxx xx výše xxxxxxxxxx xxxxx. Xxxxxxxx xxxx podlahou x xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxx podobným xxxxxxxx xxxxxxxx xxx, xxx to xxxxxxxxxxx xxxxxxx;
x) xxxxx x xxxxxxxx materiálu. Dřevěné xxxxx musí xxx x xxxx xxxxx xxxxxxx a xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx;
x) xxxxxx xxxxxxxxxx stropy, xxxxxx x xxxxxxxx způsobem xxxxxxxxxxxxx usazování xxxxxxxx, xxxxxx plísní, xxxxxxxxxx xxxxxx a kondenzaci xxx;
x) xxxxxxxxxx větrání x xxxxxxxx dostatečný xxxxx par;
f) dostatečné xxxxxxxxx nebo xxxxx xxxxxxxxx;
x) xx nejblíže xxxxxxxxx xxxxxx dostatečný xxxxx xxxxxxxx k xxxx x xxxxxxxxxx xxxxx, xxxxx x x čištění x xxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx, xxxxxxxx x pracovních xxxxxxx. Xxxx zařízení xxxx být xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx a xxxxxxx xxxx nebo xxxxxx smíchané vody x vhodné xxxxxxx x xxxxxxxxxx x xxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx rukou. Xxxxxxxxx baterie nesmí xxx ovladatelné xxxxx, xxxxxxxxxx xxx paží (xxxx jen "xxxxx");
2. xxxxxxxxxx xxxxx šaten x hladkými, xxxxxxxxxxxxx x omyvatelnými xxxxxxx x xxxxxxxxx, s xxxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxxx tak, xxx xxxxx xxxxx xxxxxx xxxx chráněny xxxx kontaminací. Xxxxxxx xx xxxxx otevírat xxxxx do xxxxxxxxxx xxxxxxxx. Xxxxxxxx musí xxx vybavena xxxxxxx xxxxxx x studenou xxxxx nebo xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxx teplotě x xxxxxxxxxx x mytí, xxxxxxxxxx x hygienickému xxxxxxxxx xxxxx. Xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx být xxxxxxxxxxx ručně. X xxxxxxxxx záchodů xxxx xxx xxxxxxxxxx počet xxxxxxxx;
3. oddělené místo x xxxxxxx xxxxxxxxx x čištění a xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx nádob x xxxxxxxxxx. Xxxx místo x xxxxxxxx xx xxxx xxxxxxxxxx, xxxx-xx xxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxx, x tomu účelu xxxxxxxxxx místě;
4. xxxxxxxxxx xxxxxxxx pitnou vodou (xxxxxxxx č. 376/2000 Sb., xxxxxx xx xxxxxxx požadavky xx pitnou xxxx x rozsah x xxxxxxx xxxx kontroly). Xxxxxxxxx je xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx x xxxxxx xxxx, x xxxxxxxxxxxx xxxxxxx a k xxxxxxxx chladírenských strojů xx podmínky, xx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxx xxxxx xxxx neumožňuje xxxxxxxx xxxx xxxx x jiným xxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx výrobků. Xxxxxxxx xxxx x xxxx z xx xxxxx přijít do xxxxxxx xxxxx s xxxxxxxxx xxxxxxx, nesmí xx xxxx používat x xxxxxxx x xxxxxxxxxx strojů, xxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx přicházejí xx xxxxx s xxxxxxxxx xxxxxxx. Potrubí xxx xxxxxxxxx vodu xx xxxx výrazně xxxxxxxxx od xxxxxxx xxx pitnou xxxx;
5. xxxxxx xxxxxxxx k xxxxxxx před škůdci, xxxx xxxx xxxx x hlodavci;
6. zařízení, xxxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxx pomůcky, xxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx, musí xxx x hladkého, xxxxxx xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx, jež xx xxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxx, xxxxxx složení xxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxx jejich xxxxxxxx xxxxxxxxxx.
XX
Xxxxxxxx xxxxxxxx pro xxxxxxxxxxx podniků
Kromě xxxxxxxxxxx xxxxxxxx musí mít xxxxxx
1. xxxxxx, dostatečně xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx nejméně 5 xX x nejvýše 18 oC, xxx xxxxxxxxx xxxxxxxx 70 xx 75 %, x x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx při xxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxx XX. Mrazírenské x xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx registračním teploměrem;
2. xxxxxxxx na xxxx, xxxxxxx x dezinfekci xxxxx, pokud xx xxxxxxxx výrobky, x xxxxxxx výrobě xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx vejce (xxxxx znečištěná xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxxx, xxxxxxxx obsahem xxxx jinými vnějšími xxxxxxxxxxx), xxx xx xxxx, xxxxx x xxxxxxxxxxx. Xxxx xxxxxxxxxx xx možno xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx x seznamu xxxxxxxxxx xxxxxx Xxxxxxxx xxxx;
3. xxxx místnosti:
a) xxxxxxxx xxxxxxxx s vhodným xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx obsahů x x xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxx xxxx;
x) xxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxx xxxxx, xxx xxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxx x).
Xxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x místnosti xxxxxxx pod písmenem x), má-li xxxxxx xxxxxxxx systém xxxxxxxxx; x ostatních xxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxx x). Xxx jiném xxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxx všechna xxxxxxxx xxxxxxxxxxx kontaminaci vaječných xxxxxxx xx xxxxxxxxx;
4. xxxxxx zařízení x xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx;
5. xxx případy xxxxxxx x xxxx xxxxxxxx zařízení k xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxx krajskou xxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx x případě
a) xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx kontrolou xxxxxx, xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, který xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx,
x) xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx vaječných xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx, a xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx;
6. xxxxxxxx x uskladnění jiných xxxxxxxx x přídatných xxxxx;
7. x xxxxxxx xxxxxx xx xxxxx x xxxxxxxxxxxxx použití xxxxxx, x je-li xx xxxxxxxx, x xxxxxxxx xxxxx k xxxxxxxxxx těchto xxxxx x materiálů x xxxxxx xxxxxx;
8. zařízení x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx x x oddělenému xxxxxxxxxx skořápek a xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx k xxxxxx xxxxxxxx;
9. xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx;
10. xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxx a xxxxxxxxx xxxxxxx podle xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx. Xxxx-xx xxxxxx xxxxxxxxx, musí xx xxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx, x xxxxxxxx x xxx krajskou xxxxxxxxxxx xxxxxx;
11. xxxxx potřeby xxxxxx zařízení x xxxxxxxxxx zmrazených xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx mají xxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx podrobeny dalšímu xxxxxxxx a xxxxxxxxxx;
12. xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxx k čištění x xxxxxxxxxx.
XXX
Xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx
Xxxxxxxx se xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx vybavení, xxxxx x čistota x xxxxxxxxxx xxxxxx hygieny xxxxxxxxxxx.
1. Xxxxx, xxxxx xxxxxxxx vejce a xxxxxxx xxxxxxx xxxx x xxxx xxxxxxxxxx, xxxx xxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxx, xxxx a pokrývku xxxxx. Xxxx si xxx x dezinfikovat xxxx několikrát během xxxxxxxxxx xxx a xxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx práce. V xxxxxxxxxx, kde se xxxxxxxx vejce x xxxxxxx xxxxxxx nebo xxx xx s xxxx xxxxxxxxxx, je xxxxxxxx xxxxxx, xxxx, xxx, plivat a xxxxxx.
2. Do xxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxx. Xxxx, xxxxxxxx x ostatní xxxxxx xxxx xxx systematicky xxxxxx.
3. Xxxxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxx pomůcky xxxxxxxxx při práci x xxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx x čistém a xxxxxx stavu. Xxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxx x pracovní xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxx xxxxxxx a xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx pracovního xxx, xx xxxxxxxx xxxxx a před xxxxxxxxx použitím xxxx, xx xxxx xxxxxxxxxx. Xxxxxxxx systémy k xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxx být vybaveny xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx částí. Xx xxxxxxxxx a dezinfekci xxxx být potrubí xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx.
4. Xxxxxxxx, vybavení, xxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxx a xxxxxxxx pomůcky xxxxx xxx xxxxxxx x xxxxx xxxxxx než x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx. Se souhlasem xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxx xxxxx xxxxxxxx k xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx výrobků xxx xxxxxxxx xxxx xxxxxx odděleně xx xxxxxxxx, xx xxxx xxxxxxx všechna potřebná xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx výrobků.
5. Xx xxxx xxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxx xxxx. Xxxxxxxxx však xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxx x xxxxxx xxxx, x protipožární xxxxxxx x k xxxxxxxx xxxxxxxxxx zařízení xxx xxxxxxxxx, že xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxx tento xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxx x xxxxx xxxxxx a xxxxxxxxxxxxx xxxxx nebezpečí xxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx. Potrubí xxx xxxxxxxxx vodu xx xxxx výrazně xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxx xxxxxx vodu.
6. Xxxxxxx, xxxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxx pomůcky a xxxxxxx xxxxxxx. Xx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxx být vybavení, xxxxxx, nádoby, xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx vodou.
7. Osobám, xxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxx xxxxx xxxx manipulace x xxxxx nebo vaječnými xxxxxxx.
8. Xxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxx x xxxxxxxxxx x vejci x xxxxxxxxx xxxxxxx xxxx prokázat xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx. V xxxxxxx xx zvláštními xxxxxxxx předpisy jsou xxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxx lékařským prohlídkám x vyšetřením a xxxxxxxxxx xxxxxx každé xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx (§19, 20 xxxxxx x. 258/2000 Sb., x xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx x x xxxxx některých xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, ve xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx).
XX
Xxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxx x xxxxxx vaječných xxxxxxx
1. Xxxxx xxxxxx k xxxxxx vaječných výrobků xxxx být xxxxxx xx obalů, xxx xxxx v souladu x xxxxxxxxx Xxxxxx (XX) č. 2295/2003 xx xxx 23. xxxxxxxx 2003, xxxxxx se xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx x nařízení Xxxx (XXX) x. 1907/90 x xxxxxxxxx obchodních xxxxxxx xxx xxxxx.
2. X xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx se používají xxxxx xxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx inkubátorů, xxxxxx x lidské spotřebě, xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx skořápku bez xxxxxxxx. Křapy xxxxx xxx použity jen xx xxxxxxxxxxx, xx xxxx xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx (třídírny) xxxx z xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xx schváleného xxxxxxx, xxx jsou xx nejrychleji xxxxxxxxxx.
3. Xxxxx x vaječné xxxxxxx nevhodné k xxxxxx xxxxxxxx musí xxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxx, xxx xxxxxxx být použity x xxxxxx xxxxxxxx. Xxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxx XX bodě 8.
X
Xxxxxxxx xxxxxxxxxx požadavky xx xxxxxx xxxxxxxxx výrobků
Všechny xxxxx xx nutno xxxxxxxx takovým xxxxxxxx, xxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx. Xxxxxxx:
1. vejce x xxxxxxx xxxxxxx určené x xxxxxxx ošetření xxxx xxx xxxxxxxxxxxxx xx xxxxxx uloženy x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxx II xxxx 1 x xxxx xxx xxx xxxxxxxxxx až xx xxxxx zpracování. Proložky xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxx xxxxx na xxxxxxx;
2. xxxxx xx xxxxxxxx x xxxxx potřeby xxxx a dezinfikují x xxxxxxxx odděleném xx vytloukárny, xxxxx xx nesmí xxxxxx xx xxxxxxxxxxx;
3. xxxxx xx vytloukají x xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxx XX xxxx 3 písm. x);
4. xxxxxxxxxx xxxxx musí xxx xxxx vytloukáním xxxxxxxx. Xxxx xxxxxxx xx xxxxxxx x xxxxxxxx odděleném od xxxxxxxxxxx x xx xxxxxxxxx prostorů, xxx xx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx obsahy vystavenými xxxxxxxxxxx. Xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxx xxxxxx, xxx xxxxxxx ke xxxxxxxxxxx xxxx znehodnocení xxxxxxxxx xxxxxx. X xxxx vytloukání xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx, aby xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx zbytkem xxxx xxxxxxx k mytí;
5. x xxxxxx xxxxx, xxx jsou xxxxx xxxxxx, xxxx x xxxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxx xxxxx musí xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx. Xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx, xxxx a xxxxxxxx xxxx být xxxxxxxxx x dezinfikováno xxxxxxx xxxxxxxx;
6. všechny způsoby xxxxxxxxxx xxxx být xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxx v xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx vaječných xxxxxx. Xxxxx xxxxx být xxxxxxx xxxxxx získávány xxxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx, xxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxx xxxxx. Množství xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxx xxxx ve vaječném xxxxxxx xx xxxx xxxxxx na xxxxxxxx xxxx x xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx x části XX xxxx 2 xxxx. x);
7. xx xxxxxxxxx xxxx být xxxxx xxxxxx vaječného xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxx. Xxxxxxx ošetření xxxxxxx x xxxxxx kombinace xxxxxxx x doby xxxxxxxx s xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx. Xxx tepelném xxxxxxxx xx xxxx xxxxxxxx zaznamenávat xxxxxxx. Xxxxxxx x každé xxxxx, xxxxx byla xxxxxxx ošetřena, xx xxxxxxxxxx xx xxxx 2 let x xxxx xxx k xxxxxxxxx xxxxxxx vykonávajícím xxxxxx xxxxxxxxxxx dozor. Xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx ošetří xx stejném podniku xxx xxxxxxxxx, že xxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx. Xxxxxxx-xx se, že xxxx xxxxx xxxx xxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxxxxxx podle xxxxx XX xxxx 3;
8. xxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx po xxxxxxxxx, xxxx být xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xx odpovídajících xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, x to xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx 4 xX. Xxxx xxxxxxxxxx xxx 4 xX xxxxx být xxxxx xxx 48 xxxxx x xxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxx;
9. xxxxx to xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, mohou být xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x za xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx Xxxxxxxxx xxxxxx vaječné výrobky xx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxxx podniku, x xx xx xxxxxxxx xxxxxxxx, xx xxxxxxx xxxxxxx musí xxx
x) xxxxx xx xxxxxxx xxx zmrazeny, xxxxx xxxxxxxxx na xxxxxxx xx vyšší xxx 4 xX. Xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx x xxxxx xxxxxx do 48 xxxxx xx xxxxxxx vajec, xx xxxxxxx byly xxxxxxx, x xxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxx,
x) baleny, xxxxxxxxxxxx x přepravovány x xxxx x nimi xxx manipulováno x xxxxxxx s ustanoveními xxxx xxxxxxxx,
x) xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx části XX. Druh zboží xx xxxxxxx xxxxx: "Xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx - x ošetření x místě xxxxxx - datum x xxxxxx xxxxxxx -";
10. xxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx musí xxxxxxxx, aby xxxxxxx x rekontaminaci xxxxxxxxx xxxxxxx. Xxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx, které xxxxx uchovávat při xxxxxxxx xxxxxxx, xxxx xxx bezprostředně xxxx xx xxxxxxxxxx buď xxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxx xx xxxxx než 4 °X. Xxxxxxx ke xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx bezprostředně xx xxxxxxxx;
11. xxxx xxxxxxxx x výrobě xxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx výrobků xxxx xxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxx teplotách xxxxxxxxxxxx touto xxxxxxxxx;
12. xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx výrobků ze xxxxxxxx, xxxxx je xxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx výrobků. Xx xxxxx x xxx xxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxx účelům.
VI
Analytické xxxxxxx
1. Xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx:
Xxxxxxx šarže xxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxx odběru xxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx, xxx xxxx xxxxxxxx, x xx x xxxxx xxxxxxx, xxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx:
x) Xxxxxxxxxx xxx.: xxxxxxxxxxx v 25 x xxxx 25 ml xxxxxxxxx xxxxxxx;
x) xxxxx xxxxxxxx:
- xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx: X = 105 x 1 x xxxx x 1 xx,
- Xxxxxxxxxxxxxxxxxx: X = 102 v 1 x nebo x 1 xx;
x) Xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx: neprokázán x 1 x xxxxxxxxx výrobku.
M = xxxxxxxx hodnota xxxxx xxxxxxxx; xxxxxxxx xx xxxxxxxx jako nevyhovující, xxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxx bakterií rovný xxxx xxxxx xxx X.
2. Xxxxx kritéria:
Všechny xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xx musí xxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxx v xxxxxxx, x němž xxxx xxxxxxxx, x to x xxxxx zjistit, xxx xxxxxxxxxx těmto xxxxxxxxx:
x) koncentrace xxxxxxxx 3-xxxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx 10 xx v xxxxxxxxx sušiny neupraveného xxxxxxxxx výrobku;
b) za xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxx x xxxxxxxxx výrobky xxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxx xxxxx:
- xxxxx kyseliny xxxxxx xxxxx xxx vyšší xxx 1 000 xx x xxxxxxxxx sušiny xxxxxxxxx xxxxxxx (hodnota xxxxx pouze xxx xxxxxxxxxx xxxxxxx),
- xxxxx xxxxxxxx jantarové nesmí xxxxxxxxx 25 mg x xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx výrobku.
U fermentovaných xxxxxxx xx xxxx xxxxxxx zjišťují xxxx xxxxxxxxxx;
x) množství zbytků xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxxx xxxx x xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xx vaječném xxxxxxx nesmí xxxxxxxxx 100 xx v xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx;
x) xxxxxxxx reziduí uvedených x §6 odst. 1 xxxx vyhlášky xxxxx překročit xxxxxxxxx xxxxxx.
XXX
Xxxxxxxxxxx kontrola výroby xxxxxxxxx xxxxxxx
1. Xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx zahrnuje xxxxxxx xxxxxxxxx opatření xxxxx xx xxxxxxxx, xxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx, xxxxxxx:
x) kontroly v xxxxx xxxxxx xxxxx x x xxxxx xxxxxx vaječných výrobků, xxxxx i xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx v §5 xxxx. d) xxxx vyhlášky,
b) xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx výrobků,
c) xxxxxxxxx xxxxxxxxx výrobků xxx jejich xxxxxxxx x xxxxxxx,
x) xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, vybavení, xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx, jakož i xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx,
x) xxxxx xxxxxx k xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxx xxxxxxx, zda xxxxx x vaječné xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx. Výsledky xxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxx vaječných xxxxxxx.
2. Xxxxx xx xxxxxx vykonávající xxxxxx xxxxxxxxxxx dozor xxxxxxxx xx nutné xxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx výrobků, xxxx xxxxxxx xxxxxx četnost xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx x §5 xxxx. x) xxxx xxxxxxxx.
XXXX
Xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx
1. Xxxxxxx xxxxxxx se xxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx tak, xxx xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxxx. Xxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxx hygienické xxxxxxxxx, zejména
a) xxxxx xxxxx smyslové vlastnosti xxxxxxxxx výrobků,
b) nesmí xxxxxxxx do xxxxxxxxx xxxxxxx látky xxxxxxxx xxx xxxxxx xxxx,
x) xxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxx a musí xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx.
2. Sklad obalů xxxx xxx prostý xxxxxx x xxxxxx; xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxx xxxxxx přímo xx xxxx.
3. Xxxxxx xx xxxxxxx výrobky xxxx být xxxx xxxxxxxxx čisté; xxxxxx xxxxxx k opětovnému xxxxxxx xxxx xxx xxxx xxxxxxx vyčištěny, xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx.
4. Xxxxxx xxxx být xx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx; xxxx xxx xxxxxxx xxx xxxxxxxxxx odkladu.
5. Nádoby xxxx xxx bezprostředně xx naplnění xxxxxxxx x xxxxxxx do xxxxxx uvedených x xxxxx II xxxx 1.
6. Nádoby xx xxxxxxx výrobky xxxxx xxx xxxxxxx podle xxxxxxx xx xxxx xxxxxxxxxxxxx výrobky xxx xxxxxxxxx, že budou xxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxxxxxx pitnou xxxxx, xxx xxxxxxx xx kontaminaci xxxxxxxxx xxxxxxx.
7. Xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxx vaječných xxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxx musí
a) xxx xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx xxxxx, xxxxx xx xxxxx xxxxxx xx styku s xxxxxxxxx výrobky, z xxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxx proti korozi, xx kterého xxxxxxxxxxxx xx vaječných xxxxxxx xxxxx v množství, xxx xx mohlo xxxxxxx xxxxxx lidí, xxxxxx xxxxxxx vaječných xxxxxxx nebo zhoršit xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx,
x) xxx řešeny xxx, xxx xx x xxxx mohly xxxxxxx xxxxxxx xxxxx vyjmout, x xxxx-xx xxxxxxxx xxxxxxxx, xxx xxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx x dezinfikovatelné,
c) xxx xxxxxx, vyčištěny, xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xx každém xxxxxxx a x xxxxxxx xxxxxxx před xxxxxx xxxxxx xxxxxxxx,
x) xxx po naplnění xxxxx xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xx do xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx,
x) být používány xxxxxxxx x přepravě xxxxxxxxx výrobků,
f) splňovat xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxx Evropskou xxxxxx x tomu, xxx mohly xxx xxxxxxxxx k xxxxxxxx xxxxxx potravinářských xxxxxxx. Xxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx se xxxx, xxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx a xxxx, x xxxxxxx které xxxxx být xxxxxx xxxxxxx.
XX
Xxxxxxxxxx vaječných xxxxxxx
1. Xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxx skladovány x xxxxxxxxxx uvedených v xxxxx XX bodě 1.
2. Xxxxxxx xxxxxxx, xxx jejichž skladování xxxx požadovány xxxxxx xxxxxxx, musí xxx xxxxxxxxxx xx těchto xxxxxx. Xxxxxxxxxx teplota xx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx; xxxxxxxxx musí xxx xxx rychlé, xxx xx požadovaná xxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx, x xxxxxx xxxx xxx uloženy xxx, xxx kolem xxxx xxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxx.
3. Při xxxxxxxxxx xxxxxxxxx výrobků xxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx:
x) xxxxxxx xxxxxxxx výrobky: - 18 xX,
x) zmrazené xxxxxxx: - 12 xX,
x) xxxxxxxxx xxxxxxx: 4 xX,
x) xxxxxxxxxxx xxxxx 4 xX.
X
Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx
1. Xxxxxxx x xxxxxx pro xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxxxx x vybaveny xxxxxxx xxxxxxxx, aby xxxxx xxxxxx xxxxxx přepravy xxxx nepřetržitě dodrženy xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx; xxxxxxx xxxx xxx vybavena registračním xxxxxxxxxx.
2. Xxxxxxx xxxxxxx xxxx být xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxx xxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx.
3. Xxxxx xxxxxxxx musí xxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx x části IX xxxx 3.
XX
Xxxxxxxxxx zdravotní xxxxxxxxxxxx
1. Xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx odesílané x podniku xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx, xx xxx xxxx xxx uvedeny tyto xxxxx:
x) x xxxxx xxxxx velkými písmeny xxxxx zkratka Xxxxx xxxxxxxxx (XX) xxxx xxxxx xxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxx schvalovací číslo xxxxxxx,
x xxxxx části xxxxxxx xxxxxxx psaná xxxxxxx "XXX", xxxx
x xxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxx název xxxxx xxxxxxxxxxx (Xxxxx xxxxxxxxx),
xx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx schvalovací číslo xxxxxxx,
x xxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxx "XXX";
x) xxxxxxx, xx xxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx, doba, po xxxxxx je xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx, a xxxxx xxxxxx xxxxxx.
Xxxxx xx etiketě xxxx xxx čitelné, xxxxxxxxxxxx x xx xxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx znaky.
2. Průvodní xxxxxx xxxx obsahovat xxxxxxx xxxx xxxxx:
x) xxxx výrobku x xxxxxxxx druhu zvířat, xx xxxxxxx výrobky xxxxxxxxx,
x) xxxxx xxxxx x datum xxxxxx, xxxxxxxxx-xx x čísla xxxxx,
x) místo xxxxxx, xxxxx x příjmení xxxx xxxxxxxx firmu x xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx.
3. Xxxx xxxxx x informace na xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, xxxxx nejde x xxxxxxxx xxxxxxx, xx xxxxxxx x českém xxxxxx x v xxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxx jazycích xxxxx xxxxx xxxxxx.
Xxxxxxxxx
Xxxxxx předpis x. 200/2003 Sb. xxxxx xxxxxxxxx dnem 11.7.2003 x ustanovení §7 xxxx. 1 xxxxxxx xxxxxxxxx dnem, xxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx x přistoupení XX x XX (1.5.2004).
Xx xxxxx tohoto xxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxx a xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x.:
638/2004 Xx., kterým xx xxxx xxxxxxxx x. 200/2003 Xx., x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx, x xxxxxxxx č. 203/2003 Xx., x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx na xxxxx x xxxxxx xxxxxxx
x xxxxxxxxx xx 1.1.2005
Právní xxxxxxx č. 200/2003 Xx. xxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx č. 4/2007 Xx. x xxxxxxxxx xx 5.1.2007.
Xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx není xxxxxxxxxxxxx, xxxxx xx xxxx xxxxxx derogační xxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx.
1) Xxxxxxxx Xxxx 89/437/EHS xx xxx 20. xxxxxx 1989 x xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx podmínkách xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx a xxxxxx xxxxxxx xx xxx.
Xxxxxxxx Xxxx 91/684/EHS xx dne 19. xxxxxxxx 1991 pozměňující xxxxxxxx Xxxx 89/437/XXX xx dne 20. xxxxxx 1989 x xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxx xx xxx.
2) Xxxxxxxx č. 38/2001 Sb., x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx na výrobky xxxxxx xxx xxxx x xxxxxxxxxxx a xxxxxx.
3) Zákon č. 110/1997 Sb., x potravinách x tabákových xxxxxxxxx x x xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx.
4) Xxxxxxxx č. 324/1997 Sb., x xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxx, x xxxxxxxxx xxxxxxxx xx údajů o xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx "x", ve xxxxx pozdějších xxxxxxxx.
5) Zákon č. 40/1995 Sb., o xxxxxxxx xxxxxxx a x xxxxx x doplnění xxxxxx č. 468/1991 Xx., x provozování xxxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, ve znění xxxxxxxxxx xxxxxxxx.
6) Vyhláška č. 53/2002 Sb., xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xx zdravotní xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx druhů xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxx použití xxxxx xxxxxxxxxx, pomocných x xxxxxxxxxx doplňků, xx xxxxx xxxxxxxxxx předpisů.
Xxxxxxxx č. 465/2002 Sb., xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx množství reziduí xxxxxxxxxxxx xxxxx pesticidů x potravinách a xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx.
Vyhláška č. 273/2000 Sb., kterou se xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxx aktivních xxxxx používaných x xxxxxxxxx xxxxxx v xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx.