Právní předpis byl sestaven k datu 04.01.2007.
Zobrazené znění právního předpisu je účinné od 31.12.2004 do 04.01.2007.
200
XXXXXXXX
xx dne 27. xxxxxx 2003
x xxxxxxxxxxxxx požadavcích xx xxxxxxx xxxxxxx
§1
(1) Xxxx vyhláška upravuje x xxxxxxx x xxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx1) xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx výrobků x xxxxxx xxxxxxx xx xxxxx.
(2) Xxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xx
x) hotové xxxxxxxxxxxxx výrobky z xxxxxxxxx výrobků, xxxxxxxxxxxx x §2 a xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx x §4,
x) xxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxx získány x xxxxxxx, x xxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx jejich xxxxxx, x xxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxx ošetření xxxxxxx k xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx k xxxxx xxxxxx spotřebě, xxxx xxxx bezprostředně xx xxxxxxxx konzumovány xxxxx xx místě.
§2
Xxx xxxxx xxxx vyhlášky xx rozumí
x) xxxxxx - xxxxx xx xxxxxxxx, xxxxxx xxx přímou xxxxxxx xxxxxxxx xxxx pro xxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx a vařených xxxxx,
x) xxxxxxxxx xxxxxxx - xxxxxxx xxxxxxx z xxxxx, x jejich xxxxxx xxxx x xxxxxxx xx xxxxxxxxxx skořápky x xxxxxxxxxxxxxxx xxxx x xxxxxx x xxxxxx spotřebě; xxxxx xxx zčásti xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxx xxx xxxxxx, xxxxxxxxxxxxx, sušené, xxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx,
c) xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx - xxxxxxxxxxxx, x němž xxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx x xxxxx xxxxxx xxxxxxxx,
d) xxxxxxxx - xxxxxx, xxxxx, xxxxxxxxx jiné xxxxxxxx, xxxxxxxxx pro xxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx,
x) xxxxx - vejce x xxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx však xxxx xxxxxxxxx x nemají xxxxxxxxx podskořápkovou xxxxx,
x) šarží - xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx podmínek, xxxxxxx stejným xxxxxxxx xxxxxxxx v xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx,
x) xxxxxxxx - xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xx stejné xxxxx xxxxxx k xxxxxxx zpracování x xxxxxxxxxxxxxx průmyslu, xxxx xxxxxx k xxxxx xxxxxx xxxxxxxx,
x) xxxxxxx - xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxxxxx požadavky xxxxxxxxx xxxxxxxxx právním xxxxxxxxx.2)
§3
(1) Xxxxxx veterinární správa x souladu s §48 odst. 1 xxxx. x) zákona xxxx, zveřejňuje na xxxxxx stránce Xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx s xxx xxxxxxxxxxx veterinárními xxxxxxxxxxxxx xxxxx.
§4
(1) Xxxxxxx výrobky xxxxx xxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, jen xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxx xxxxxxxx x xxxx
x) xxxxxxx x xxxxx xxxxxx, xxxxxx, xxx, xxxx, xxxxxxxx nebo xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx vajec různých xxxxx,
x) xxxxxxxx xxxxxx x procentuálním xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx jsou xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx předpisem,3)
x) xxxxxxxxxx a xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx stanovené x xxxxxxx I x XX přílohy x xxxx xxxxxxxx,
x) xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx III x X přílohy x xxxx xxxxxxxx x xxxxx, xxxxx splňují xxxxxxxxx xxxxxxxxx v xxxxx XX přílohy x této vyhlášce,
x) xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx umožňuje dodržování xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx x xxxxx XX přílohy x xxxx xxxxxxxx; xxxxxxxx to xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, spojené x xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx, může xxxxxxx xxxxxxxxxxx správa xxxxxxx, xx při xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxx výrobky xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx; x xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxx xxxx vaječné xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx, x xxxx jsou xxxxxx x xxxxxx jiných xxxxxxxxxxxxxxx výrobků,
x) xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx části XXX přílohy x xxxx xxxxxxxx,
x) xxxxxx xxxxx xxxxx XXXX přílohy x xxxx xxxxxxxx,
x) xxxxxxxxxx x přepravovány x xxxxxxx x xxxxxx XX x X přílohy k xxxx xxxxxxxx.
(2) Xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx v xxxxxxxx 1 xxxx xxxxxxxxx analytickým hodnotám xxxxxxxx x xxxxx XX přílohy x xxxx xxxxxxxx.
(3) Xxxx-xx vaječné xxxxxxx xxxxxx x přímé xxxxxx xxxxxxxx, musí xxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx v xxxxxxx x xxxxx XX přílohy x xxxx vyhlášce x xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx na označování xxxxxxxx,4) xxxxxxxxxx a xxxxxxxxx5) xxxxxxxxxxxxxxx výrobků xxxxxxxx k xxxxxxx xxxxxxxxxxxx, stanovené xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx.3)
§5
Xxxxxxx xxxxxxxxx výrobků v xxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx v §22 xxxx. 1 písm. x) xx f) xxxxxx a x xxxxxxxx podmínek xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx:
x) xxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx za xxxxxx xxxxxxxx, zda xxxx dodrženy analytické xxxxxxx xxxxxxx v xxxxx VI přílohy x xxxx xxxxxxxx,
x) zajišťují, xxx xxxxxxx výrobky, xxxxx xxxxx uchovávat xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxx teplotách uvedených x xxxxxxx IX x X přílohy x této xxxxxxxx,
x) xxxxxxx xxxx, xx kterou xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx,
x) poskytují xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx a xxxxxxxxxxxxx vyšetření,
x) xxxxxxxx xxxxxx šarži xxxxxxxxx xxxxxxx takovým xxxxxxxx, xxx bylo xxxxx xxxxxxx datum xxxxxx xxxxxxxx; xxxx xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxx x xxxxxxx x ošetření xxxxxxxxx xxxxxxx x x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx,
x) xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxx xx xxxxx xxxxx xxxxxxx, aby se xxxxx xxxxxxxxxx, xxx xxxx dodržovány podmínky xxxxxxxxx touto vyhláškou, x aby x xxxxxxx zjištění nedostatků xxxxx uložit opatření xxxxxxxx k xxxxxx xxxxxxxxxx.
§6
(1) Xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxx vaječných výrobků x jejich uváděním xx xxxxx se xxx xxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxx na xxxxxxxx xxxxxxx látek x farmakologickým x xxxxxxxxxxx xxxxxxx, xx xxxxxxx antibiotik, pesticidů, xxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxx látek xxxx xxxxx, xxxxx by xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx výrobků x xxxxx by xxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxx škodlivé pro xxxxxx lidí.
(2) Xxxxxxxx-xx vaječné xxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx 1, xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx zvláštními právními xxxxxxxx6) (xxxx jen "xxxxxxxxx xxxxxx"), xxxxx xxx xxxxxxxx jejich xxxxxxx x potravinách x xxxxxx spotřebě xxxx jejich xxxxxxx xx xxxxx, a xx xxx x xxxxxx potravinářských xxxxxxx, xxx x xxxxx xxxxxx spotřebě.
(3) Xxxxxx-xx xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx, xx nejsou xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx výroby xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx, učiní xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx.
§7
§7 xxxxxx xxxxxxxxx.
§8
Xxxxxxxx
(1) Xxxx vyhláška xxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxx vyhlášení.
(2) Xxxxxxxxxx §7 xxxx. 1 xxxxxxx platnosti xxxx vstupu xxxxxxx x xxxxxxxxxxx Xxxxx xxxxxxxxx k Xxxxxxxx xxxx v xxxxxxxx.
Xxxxxxx:
Xxx. Xxxxx v. r.
Xxxxxxx k xxxxxxxx x. 200/2003 Xx.
XXXXXXXXXXX XXXXXXXXX XX VÝROBU XXXXXXXXX XXXXXXX A XXXXXX UVÁDĚNÍ XX XXXXX
X
Xxxxxxxxx podmínky xxx xxxxxxxxxxx podniků
Podnik lze xxxxxxxx, jen xxxxxxxx xx
1. x xxxxxxxxxx, xxx xxxx skladována xxxxx xxxx kde xx vyrábějí x xxxxxxxx xxxxxxx výrobky:
a) xxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxx čistitelné x xxxxxxxxxxxxxxxx, odolávající xxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxx xxx, xxx xxxx xxxxx snadno xxxxxxx. Xxxx musí xxx xxxxxxxx do xxxxxxxxxxxxx vpustí opatřených xxxxxxx a xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxx;
x) xxxxx xxxxxx, odolné x xxxxxxxxxxx, xx xxxxxxx, omyvatelným xxxxxxxx xx xxxx nejméně 2 x, x xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx x xx xxxxxxxx xxxxxxx xx xxxx xxxxxxxxxx xxxxx. Spojnice xxxx podlahou x xxxxxxx musí xxx xxxxxxxx nebo podobným xxxxxxxx xxxxxxxx xxx, xxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxx;
x) dveře x xxxxxxxx xxxxxxxxx. Xxxxxxx xxxxx musí mít x obou xxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx;
x) xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxx x upravené xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxx xxx;
x) xxxxxxxxxx větrání x xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxx;
x) xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxx;
x) xx nejblíže xxxxxxxxx místům xxxxxxxxxx xxxxx zařízení k xxxx a xxxxxxxxxx xxxxx, xxxxx i x čištění x xxxxxxxxxx strojů, xxxxx, xxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxx. Xxxx xxxxxxxx xxxx xxx vybavena xxxxxxxx xxxxx a xxxxxxx vody nebo xxxxxx smíchané vody x vhodné xxxxxxx x prostředky k xxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx osušování xxxxx. Xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxx ovladatelné rukou, xxxxxxxxxx ani xxxx (xxxx xxx "xxxxx");
2. xxxxxxxxxx počet xxxxx x xxxxxxxx, nepropustnými x xxxxxxxxxxxx stěnami x xxxxxxxxx, x xxxxxxxx, sprchami a xxxxxxxxxxxxx záchody, xxxxx xxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxx, xxx čisté xxxxx xxxxxx byly xxxxxxxx xxxx kontaminací. Xxxxxxx xx nesmí otevírat xxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx. Xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx tekoucí xxxxxx x studenou xxxxx nebo xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxx teplotě a xxxxxxxxxx x xxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx. Xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxx. V xxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxx dostatečný xxxxx xxxxxxxx;
3. xxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx i xxxxxxxxxx nádob x xxxxxxxxxx. Toto xxxxx x zařízení xx xxxx xxxxxxxxxx, xxxx-xx xxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxx, x xxxx xxxxx xxxxxxxxxx místě;
4. zásobování xxxxxxxx xxxxxx xxxxx (xxxxxxxx č. 376/2000 Sb., xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxx x rozsah a xxxxxxx její xxxxxxxx). Xxxxxxxxx xx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx užitkové xxxx x xxxxxx xxxx, x xxxxxxxxxxxx xxxxxxx a x xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx strojů xx xxxxxxxx, xx xxxxxxx xxxxxxxxxxx pro xxxxx xxxx neumožňuje xxxxxxxx tuto xxxx x xxxxx účelům x xxxxxxxxxxxxx nebezpečí xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx. Xxxxxxxx xxxx a xxxx z xx xxxxx přijít xx xxxxxxx xxxxx s xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xx xxxx xxxxxxxx x čištění x xxxxxxxxxx xxxxxx, nádob, xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx. Xxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxx xx musí výrazně xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxx pitnou vodu;
5. xxxxxx zařízení x xxxxxxx xxxx škůdci, xxxx xxxx xxxx x xxxxxxxx;
6. xxxxxxxx, xxxxxxx, nádoby, xxxxxxxx x pracovní xxxxxxx, xxxxx přicházejí do xxxxx s xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxx xxx x hladkého, snadno xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxxxxx materiálu, odolného xxxxx korozi, xxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx, xxx xx xxxxx xxxxxxx zdraví xxxx, xxxxxx složení xxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxx jejich xxxxxxxx xxxxxxxxxx.
XX
Xxxxxxxx podmínky pro xxxxxxxxxxx xxxxxxx
Xxxxx všeobecných xxxxxxxx musí mít xxxxxx
1. xxxxxx, dostatečně xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx skladování vajec xxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx 5 xX x nejvýše 18 oC, xxx xxxxxxxxx vlhkosti 70 xx 75 %, x k uchovávání xxxxxxxxx výrobků xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxx IX. Mrazírenské x xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxx vybaveny xxxxxxxxxxxx teploměrem xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx teploměrem;
2. xxxxxxxx na xxxx, xxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxx, pokud xx xxxxxxxx xxxxxxx, k xxxxxxx xxxxxx jsou xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx (xxxxx znečištěná na xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxxx, vaječným obsahem xxxx jinými xxxxxxxx xxxxxxxxxxx), xxx xx xxxx, xxxxx x xxxxxxxxxxx. Xxxx dezinfekci xx xxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx uvedenými x xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx Evropské unie;
3. xxxx xxxxxxxxx:
x) xxxxxxxx xxxxxxxx s xxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx a shromažďovaní xxxxxxxxx obsahů x x xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx x podskořápkových xxxx;
x) xxxxxxxxx xxxxxxxx xxx jiné xxxxx, xxx jsou xxxxxxx xxx xxxxxxxx a).
Jestliže xxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxx provádět xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxx x), má-li xxxxxx xxxxxxxx systém xxxxxxxxx; x ostatních případech xx pasterace xxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxx x). Xxx jiném xxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxx;
4. xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx vaječných xxxxxx;
5. xxx xxxxxxx xxxxxxx x této xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxx veterinární xxxxxxx x xxxxxxxx x xxxxxxx
x) xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxxxx teploměrem a xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx,
x) xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx x nedokonale xxxxxxxxxxxxx, x automatickým xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx smíchání;
6. xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx;
7. v xxxxxxx xxxxxx xx xxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx, x xx-xx xx xxxxxxxx, x xxxxxxxx místo x xxxxxxxxxx xxxxxx obalů x xxxxxxxxx k xxxxxx xxxxxx;
8. xxxxxxxx x okamžitému xxxxxxxxxxxx x x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxx nebo xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx k xxxxxx spotřebě;
9. xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx;
10. xxxxxxxxxxxx laboratoř pro xxxxxxx a xxxxxxxxxxx xxxxxxx x vaječných xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx. Xxxx-xx xxxxxx laboratoř, musí xx zajistit služby xxxx xxxxxxxxxx, která xxxx požadavky xxxxxxx, x uvědomit x xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx;
11. podle xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx k xxxxxxxxxx zmrazených xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxx xxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx podrobeny xxxxxxx xxxxxxxx a xxxxxxxxxx;
12. xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx čisticích x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxx x dezinfekci.
III
Hygienické požadavky xx xxxxxxxx podniků, xxxxxx vybavení x xxxxxxxx
Xxxxxxxx se xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx, xxxxx x čistota a xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx.
1. Osoby, xxxxx xxxxxxxx vejce x xxxxxxx xxxxxxx xxxx x nimi xxxxxxxxxx, xxxx xxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxx, xxxx x xxxxxxxx xxxxx. Xxxx xx xxx a dezinfikovat xxxx několikrát během xxxxxxxxxx xxx x xxxx před xxxxxxxxx xxxxxxxxx práce. V xxxxxxxxxx, kde se xxxxxxxx xxxxx a xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxx xx x xxxx xxxxxxxxxx, xx xxxxxxxx xxxxxx, xxxx, xxx, xxxxxx x xxxxxx.
2. Do xxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxx. Xxxx, xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxx xxxx být xxxxxxxxxxxx xxxxxx.
3. Xxxxxxxx, vybavení, xxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxx pomůcky xxxxxxxxx při xxxxx x xxxxxxxxx výrobky xxxx být xxxxxxxxx x xxxxxx a xxxxxx xxxxx. Xxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxx x pracovní xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxx xxxxxxx a dezinfikovány xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxx, po xxxxxxxx xxxxx x xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx, xx xxxx znečištěny. Xxxxxxxx systémy k xxxxxxxx vaječných xxxxxxx xxxx být vybaveny xxxxxxx zařízením umožňujícím xxxxxxx x dezinfekci xxxxx xxxxx. Xx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx vodou.
4. Xxxxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx nesmí xxx xxxxxxx k xxxxx xxxxxx xxx x xxxxxxxxxxxx vaječných xxxxxxx. Se xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xx však mohou xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxx potravinářských xxxxxxx xxx xxxxxxxx nebo xxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx, xx xxxx xxxxxxx všechna xxxxxxxx xxxxxxxx x zabránění xxxxxxxxxxx nebo xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx.
5. Xx xxxx xxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxx xxxx. Xxxxxxxxx xxxx xxxx xxx povoleno xxxxxxx xxxxxxxx vody x výrobě páry, x protipožární xxxxxxx x x chlazení xxxxxxxxxx xxxxxxxx pod xxxxxxxxx, xx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxx tento xxxx neumožňuje xxxxxxx xxxxxxxx vody x xxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx výrobků. Xxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxx xx musí xxxxxxx xxxxxxxxx xx potrubí xxx xxxxxx xxxx.
6. Xxxxxxx, xxxxxxxxxxx a xxxxxxx xxxxxxxxxx musí xxx xxxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxx xxxxxxxxxxxxxx vybavení, xxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx. Xx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx.
7. Xxxxxx, xxxxx xxxx možným xxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxx xxx zakázána práce xxxx xxxxxxxxxx s xxxxx nebo xxxxxxxxx xxxxxxx.
8. Xxxxx zaměstnané xxx xxxxx x xxxxxxxxxx s xxxxx x vaječnými xxxxxxx xxxx xxxxxxxx zdravotním xxxxxxxx, že jsou xxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx. V xxxxxxx se xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx prohlídkám x xxxxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxx každé xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx (§19, 20 xxxxxx x. 258/2000 Xx., x xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx x x xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx).
XX
Xxxxxxxxx xx xxxxx určená x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx
1. Xxxxx xxxxxx x xxxxxx vaječných výrobků xxxx být xxxxxx xx xxxxx, xxx xxxx x souladu x xxxxxxxxx Xxxxxx (XX) č. 2295/2003 xx xxx 23. xxxxxxxx 2003, xxxxxx xx xxxxxxx prováděcí pravidla x nařízení Xxxx (XXX) x. 1907/90 x některých xxxxxxxxxx xxxxxxx xxx vejce.
2. X xxxxxx vaječných xxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxx xxxxx, xxxxx xxxxxx umístěna do xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxx x lidské xxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx skořápku xxx xxxxxxxx. Xxxxx xxxxx xxx xxxxxxx xxx xx xxxxxxxxxxx, že xxxx xxxxxxxxxx přímo x balírny (xxxxxxxx) xxxx x produkčního xxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxx jsou xx xxxxxxxxxxx vytloukány.
3. Xxxxx a vaječné xxxxxxx xxxxxxxx k xxxxxx xxxxxxxx xxxx xxx odstraněny a xxxxxxxxxxxx xxx, xxx xxxxxxx xxx použity x xxxxxx xxxxxxxx. Xxxx být xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx x části XX xxxx 8.
X
Xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx na xxxxxx xxxxxxxxx výrobků
Všechny xxxxx xx nutno xxxxxxxx takovým způsobem, xxx se xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx během xxxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx vaječných výrobků. Xxxxxxx:
1. xxxxx x xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx xxxx být bezprostředně xx dodání xxxxxxx x xxxxxxxxxxx uvedených x xxxxx II xxxx 1 x xxxx xxx xxx xxxxxxxxxx xx xx xxxxx zpracování. Proložky xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxx být xxxxxxx xxxxx xx xxxxxxx;
2. xxxxx se vybalují x podle xxxxxxx xxxx a dezinfikují x xxxxxxxx odděleném xx xxxxxxxxxxx, xxxxx xx xxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxxxx;
3. xxxxx xx vytloukají x xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxx XX bodě 3 písm. a);
4. xxxxxxxxxx vejce xxxx xxx před xxxxxxxxxxx xxxxxxxx. Tato xxxxxxx xx provádí v xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx a od xxxxxxxxx prostorů, xxx xx manipuluje s xxxxxxxxx obsahy vystavenými xxxxxxxxxxx. Xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxx xxxxxx, xxx nedošlo xx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx obsahů. X xxxx xxxxxxxxxx musí xxx skořápky dostatečně xxxxx, aby xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxx x xxxx;
5. x xxxxxx xxxxx, xxx jsou xxxxx xxxxxx, krůt a xxxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxx vejce xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx. Xxxx opětovným zahájením xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx, xxxx a xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx;
6. všechny xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxx způsobem, xxx v žádném xxxxxxx xxxxxxx ke xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx. Xxxxx nesmí xxx xxxxxxx obsahy xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx, xxx xxxxxxxxxxxxx skořápek x xxxxxxx zbytků xxxxx. Xxxxxxxx zbytků xxxxxxxx a xxxxxxxxxxxxxxx xxxx xx vaječném xxxxxxx xx xxxx xxxxxx xx nejmenší xxxx a xxxxx xxxxxxxxx množství xxxxxxx x části VI xxxx 2 xxxx. x);
7. xx xxxxxxxxx xxxx xxx každá xxxxxx vaječného výrobku xx xxxxxxxx ošetřena. Xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxx kombinace xxxxxxx x doby xxxxxxxx x cílem xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx. Xxx xxxxxxxx xxxxxxxx se xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx. Xxxxxxx x xxxxx xxxxx, která byla xxxxxxx xxxxxxxx, xx xxxxxxxxxx xx dobu 2 let x xxxx xxx x xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx veterinární dozor. Xxxxxxxxxxxx tepelně ošetřená xxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxx tepelně xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx xxx podmínkou, xx xxxx xxxx ošetření xxxxxxx její vhodnost x lidské xxxxxxxx. Xxxxxxx-xx xx, že xxxx xxxxx xxxx xxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxx XX xxxx 3;
8. xxxxx se xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx, musí být xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, x xx xxxxxxxx xxxx při xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx 4 xX. Xxxx xxxxxxxxxx xxx 4 xX xxxxx xxx xxxxx xxx 48 hodin x xxxxxxxx složek, xxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxx;
9. pokud xx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, mohou být xx xxxxxxxxxx případech x za zvláštních xxxxxxxx xxxxxxxxxxx Evropskou xxxxxx xxxxxxx výrobky xx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx v xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx, x xx za dodržení xxxxxxxx, že vaječné xxxxxxx xxxx být
a) xxxxx xx xxxxxxx xxx zmrazeny, xxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx xx xxxxx xxx 4 xX. Zchlazené xxxxxxx xxxxxxx musí xxx xxxxxxxx v xxxxx určení do 48 hodin od xxxxxxx xxxxx, xx xxxxxxx xxxx xxxxxxx, x výjimkou xxxxxx, xxxxx xxxxx zbaveny xxxxx,
x) xxxxxx, kontrolovány x xxxxxxxxxxxx x xxxx x xxxx xxx manipulováno x xxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx,
x) xxxxxxxx xxxxxxxx podle xxxxx XX. Druh xxxxx xx vyznačí xxxxx: "Xxxxxxx výrobky nepasterované - k xxxxxxxx x xxxxx xxxxxx - datum x xxxxxx xxxxxxx -";
10. xxxxx technologické xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx, xxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx. Xxxxxx nebo xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxx uchovávat xxx xxxxxxxx xxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxxxxxxx nebo xx xxxxxxxxxx xxx xxxxxx, xxxxx vychlazeny xx xxxxxxx xx xxxxx xxx 4 °X. Xxxxxxx ke xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx po xxxxxxxx;
11. xxxx xxxxxxxx x xxxxxx jiných xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxx výrobky xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx;
12. xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx výroba xxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx, xxxxx xx xxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx. Xx xxxxx x pro xxxxxxx určené k xxxxxxxxxx xxxxxx.
XX
Xxxxxxxxxx hodnoty
1. Xxxxxxxxxxxxxxx kritéria:
Všechny xxxxx xxxxxxxxx výrobků xx xxxx xx ošetření xxxxxxxx xxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx, xxx xxxx ošetřeny, x xx s xxxxx xxxxxxx, xxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx:
x) Xxxxxxxxxx xxx.: xxxxxxxxxxx x 25 g xxxx 25 xx vaječných xxxxxxx;
x) xxxxx kritéria:
- xxxxxxxx aerobní xxxxxxxxx: X = 105 x 1 x xxxx v 1 xx,
- Xxxxxxxxxxxxxxxxxx: X = 102 x 1 x nebo x 1 xx;
x) Xxxxxxxxxxxxxx aureus: xxxxxxxxxx x 1 x xxxxxxxxx xxxxxxx.
X = xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx; výsledek xx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx, xxxx xxxxxx obsahuje xxxxx bakterií rovný xxxx xxxxx xxx X.
2. Xxxxx kritéria:
Všechny xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxx xxxxxxxx xxxxxx vzorků ke xxxxxxxx x xxxxxxx, x němž xxxx xxxxxxxx, x xx x xxxxx zjistit, xxx odpovídají xxxxx xxxxxxxxx:
x) xxxxxxxxxxx xxxxxxxx 3-xxxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx 10 xx v xxxxxxxxx xxxxxx neupraveného xxxxxxxxx xxxxxxx;
x) xx xxxxxx zabezpečení hygienické xxxxxxxxxx x xxxxx x vaječnými výrobky xxxx ošetřením xx xxxxxxxxx xxxx xxxxx:
- xxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxx xxxxx xxx 1&xxxx;000 mg x kilogramu xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx (xxxxxxx xxxxx pouze xxx xxxxxxxxxx xxxxxxx),
- xxxxx xxxxxxxx jantarové xxxxx xxxxxxxxx 25 mg x xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx výrobku.
U fermentovaných xxxxxxx xx xxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx;
x) množství xxxxxx xxxxxxxx, podskořápkových blan x xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx ve vaječném xxxxxxx nesmí xxxxxxxxx 100 mg v xxxxxxxxx vaječného výrobku;
d) xxxxxxxx reziduí uvedených x §6 odst. 1 xxxx xxxxxxxx xxxxx překročit xxxxxxxxx xxxxxx.
XXX
Xxxxxxxxxxx xxxxxxxx výroby xxxxxxxxx xxxxxxx
1. Xxxxxx xxxxxxxxxxx dozor zahrnuje xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx ke xxxxxxxx, xxx jsou xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx vyhlášky, xxxxxxx:
x) kontroly v xxxxx xxxxxx xxxxx x x xxxxx xxxxxx xxxxxxxxx výrobků, xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx uvedených v §5 xxxx. d) xxxx xxxxxxxx,
x) prohlídku xxxxx xxxxxxxx k xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx,
x) xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxx odeslání x podniku,
d) xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx x xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx,
x) xxxxx vzorků k xxxxxxxxxxxxx vyšetření x xxxxx zjistit, xxx xxxxx a vaječné xxxxxxx odpovídají xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx. Xxxxxxxx xxxxxx vyšetření xxxx xxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxx výrobci xxxxxxxxx xxxxxxx.
2. Xxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xx nutné pro xxxxxxxxx hygieny výroby xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxx xxxxxxx zvýšit xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx x §5 písm. x) této vyhlášky.
VIII
Balení xxxxxxxxx xxxxxxx
1. Vaječné xxxxxxx se xxxx xx hygienicky xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx, xxx xxxxxxx k xxxxxx xxxxxxxxxxx. Nádoby xxxx xxxxxxxx všechny xxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxx
x) xxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx,
x) xxxxx xxxxxxxx xx vaječných xxxxxxx xxxxx škodlivé xxx xxxxxx xxxx,
x) xxxx být xxxxxxxxxx xxxxx a xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx.
2. Xxxxx xxxxx xxxx být xxxxxx xxxxxx a škůdců; xxxxxxxx k xxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx nesmí xxx xxxxxx xxxxx xx xxxx.
3. Xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx xxxx být xxxx xxxxxxxxx čisté; xxxxxx xxxxxx k opětovnému xxxxxxx xxxx být xxxx xxxxxxx vyčištěny, xxxxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx.
4. Nádoby xxxx být xx xxxxxxxxx prostorů xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx; musí xxx xxxxxxx bez xxxxxxxxxx xxxxxxx.
5. Xxxxxx xxxx být xxxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx uzavřeny x xxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxx x xxxxx XX xxxx 1.
6. Xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx mohou xxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxx xx xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxxx, že xxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxx vypláchnuty pitnou xxxxx, aby xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx vaječných xxxxxxx.
7. Xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxx přepravu vaječných xxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxx xxxx
x) mít xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx části, které xx mohly xxxxxx xx xxxxx x xxxxxxxxx výrobky, x xxxxxxxx, snadno čistitelného x xxxxxxxxxxxxxxxxxx materiálu, xxxxxxxx xxxxx xxxxxx, xx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xx vaječných xxxxxxx xxxxx x množství, xxx xx xxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxx, xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxx smyslové xxxxxxxxxx,
x) xxx xxxxxx xxx, xxx xx x xxxx mohly xxxxxxx xxxxxxx zcela xxxxxxx, x xxxx-xx xxxxxxxx xxxxxxxx, aby xxxx xxxx kohoutky xxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx x dezinfikovatelné,
c) xxx vymyty, xxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx x vypláchnuty xxxxxxxxxxxxx po xxxxxx xxxxxxx x x xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxx použitím,
d) xxx xx naplnění xxxxx uzavřeny x xxxxxx uzavřeny xxxxx xxxxxxxx xx xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx,
x) xxx xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx výrobků,
f) xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxx Xxxxxxxxx xxxxxx x tomu, xxx xxxxx xxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx výrobků. Xxx zejména o xxxxxxxx týkající se xxxx, čištění a xxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxx dalším xxxxxxxx, xxxxxxxx a doby, x xxxxxxx xxxxx xxxxx xxx nádoby xxxxxxx.
XX
Xxxxxxxxxx vaječných xxxxxxx
1. Xxxxxxx xxxxxxx musí xxx skladovány v xxxxxxxxxx uvedených x xxxxx II xxxx 1.
2. Vaječné výrobky, xxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxxxx za xxxxxx xxxxxx. Skladovací xxxxxxx xx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx; xxxxxxxxx xxxx xxx xxx rychlé, xxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx, x nádoby xxxx xxx xxxxxxx xxx, xxx xxxxx xxxx mohl xxxxx xxxxxxx xxxxxx.
3. Xxx xxxxxxxxxx vaječných xxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx:
x) xxxxxxx xxxxxxxx výrobky: - 18 xX,
x) zmrazené xxxxxxx: - 12 xX,
x) zchlazené xxxxxxx: 4 xX,
x) xxxxxxxxxxx xxxxx 4 xX.
X
Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx
1. Vozidla x xxxxxx pro xxxxxxxx vaječných výrobků xxxx xxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxx takovým xxxxxxxx, xxx xxxxx xxxxxx trvání přepravy xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx požadované xxxxx xxxxxxxxx; vozidla musí xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx.
2. Vaječné xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxx xxxx xxxxx přepravy xxxxx chráněny xxxxx xxxxxxxxxx poškození.
3. Během xxxxxxxx xxxx být xxxxxxxx teploty uvedené x xxxxx IX xxxx 3.
XX
Xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx
1. Xxxxxxx zásilky xxxxxxxxx výrobků xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxx xxx opatřeny etiketou, xx xxx xxxx xxx xxxxxxx xxxx xxxxx:
x) v xxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxx zkratka České xxxxxxxxx (XX) jako xxxxx odesilatele a xxxxxxxxxxx schvalovací xxxxx xxxxxxx,
x dolní části xxxxxxx xxxxxxx psaná xxxxxxx "XXX", xxxx
x xxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx (Xxxxx xxxxxxxxx),
xx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx,
x xxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxx "XXX";
x) teplota, xx xxxxx xx xxxxxxx výrobky xxxx xxxxxxxxx, xxxx, po xxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx, x xxxxx jejich xxxxxx.
Xxxxx xx etiketě musí xxx čitelné, xxxxxxxxxxxx x se xxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxx.
2. Průvodní xxxxxx musí obsahovat xxxxxxx xxxx údaje:
a) xxxx xxxxxxx s xxxxxxxx xxxxx xxxxxx, xx xxxxxxx výrobky xxxxxxxxx,
x) číslo šarže x xxxxx výroby, xxxxxxxxx-xx z xxxxx xxxxx,
x) místo xxxxxx, xxxxx a xxxxxxxx xxxx obchodní xxxxx x sídlo xxxxxxx xxxxxxxx.
3. Xxxx xxxxx x informace na xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, xxxxx xxxxx o xxxxxxxx xxxxxxx, se xxxxxxx x českém xxxxxx a x xxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx místa xxxxxx.
Xxxxxxxxx
Xxxxxx xxxxxxx č. 200/2003 Xx. xxxxx xxxxxxxxx dnem 11.7.2003 x ustanovení §7 xxxx. 1 xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx, xxx xxxxxxx x platnost xxxxxxx x xxxxxxxxxxx XX k XX (1.5.2004).
Xx xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx jsou xxxxxxxxxx xxxxx x doplnění xxxxxxxxxxx právním xxxxxxxxx x.:
638/2004 Xx., xxxxxx xx xxxx vyhláška x. 200/2003 Xx., o xxxxxxxxxxxxx požadavcích xx xxxxxxx xxxxxxx, x xxxxxxxx x. 203/2003 Xx., x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx na xxxxx x mléčné xxxxxxx
x xxxxxxxxx xx 1.1.2005
Xxxxxx xxxxxxx x. 200/2003 Xx. xxx zrušen xxxxxxx předpisem x. 4/2007 Xx. s xxxxxxxxx xx 5.1.2007.
Xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxx aktualizováno, xxxxx se jich xxxxxx derogační změna xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx.
1) Směrnice Xxxx 89/437/EHS xx xxx 20. xxxxxx 1989 x hygienických a xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx výrobků x xxxxxx xxxxxxx na xxx.
Xxxxxxxx Xxxx 91/684/EHS xx xxx 19. xxxxxxxx 1991 pozměňující xxxxxxxx Xxxx 89/437/XXX xx xxx 20. xxxxxx 1989 x xxxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxx xx trh.
2) Xxxxxxxx č. 38/2001 Sb., o hygienických xxxxxxxxxxx na výrobky xxxxxx xxx xxxx x potravinami x xxxxxx.
3) Xxxxx č. 110/1997 Sb., x potravinách x tabákových xxxxxxxxx x x xxxxx x xxxxxxxx některých xxxxxxxxxxxxx zákonů, xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx.
4) Xxxxxxxx č. 324/1997 Sb., x způsobu xxxxxxxxxx xxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxx, o xxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxx o xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx "e", ve xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx.
5) Xxxxx č. 40/1995 Sb., x xxxxxxxx xxxxxxx x x xxxxx a doplnění xxxxxx x. 468/1991 Xx., o xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, ve xxxxx xxxxxxxxxx předpisů.
6) Xxxxxxxx č. 53/2002 Sb., xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xx zdravotní xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx potravin x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxx použití látek xxxxxxxxxx, pomocných x xxxxxxxxxx xxxxxxx, ve xxxxx xxxxxxxxxx předpisů.
Xxxxxxxx č. 465/2002 Sb., xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx reziduí xxxxxxxxxxxx xxxxx pesticidů x potravinách x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx.
Vyhláška č. 273/2000 Sb., xxxxxx xx xxxxxxx nejvyšší xxxxxxxxx xxxxxx veterinárních xxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx výrobě v xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, ve znění xxxxxxxxxx xxxxxxxx.