Právní předpis byl sestaven k datu 04.01.2007.
Zobrazené znění právního předpisu je účinné od 31.12.2004 do 04.01.2007.
200
XXXXXXXX
xx dne 27. xxxxxx 2003
o xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx
§1
(1) Xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x souladu x xxxxxx Xxxxxxxxxx společenství1) xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxx xx xxxxx.
(2) Xxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xx
x) xxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxxxxx x §2 x xxxxxxxxxxxxxx požadavkům xxxxxxxx x §4,
b) xxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxx x xxxxxxx, x xxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx výroby, x xxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx k xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx k xxxxx xxxxxx spotřebě, xxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx konzumovány xxxxx xx xxxxx.
§2
Pro xxxxx xxxx xxxxxxxx xx rozumí
a) xxxxxx - xxxxx xx skořápce, vhodné xxx xxxxxx lidskou xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx, vajec xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxx,
x) xxxxxxxxx xxxxxxx - výrobky xxxxxxx x vajec, x xxxxxx xxxxxx xxxx x melanže xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxx xxxx x určené x xxxxxx xxxxxxxx; xxxxx xxx xxxxxx doplněny xxxxxx potravinami x xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxx xxx xxxxxx, xxxxxxxxxxxxx, sušené, krystalizované, xxxxxxxx, hluboce xxxxxxxx xxxx koagulované,
x) xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx - xxxxxxxxxxxx, v němž xxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx k přímé xxxxxx spotřebě,
d) xxxxxxxx - podnik, xxxxx, popřípadě xxxx xxxxxxxx, schválený xxx xxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx,
x) xxxxx - xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xxxx drží xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxx,
x) šarží - xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxx stejným xxxxxxxx xxxxxxxx v xxxxxxx xxxxxxxxxxxx technologickém postupu,
x) xxxxxxxx - xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxx xxxxx xxxxxx k xxxxxxx xxxxxxxxxx v xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxx xxxxxx x xxxxx xxxxxx xxxxxxxx,
x) xxxxxxx - umístění xxxxxxxxx xxxxxxx do xxxxx xxxxxxxxxx druhu, xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx.2)
§3
(1) Xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx x souladu x §48 xxxx. 1 xxxx. j) xxxxxx xxxx, xxxxxxxxxx na xxxxxx xxxxxxx Státní xxxxxxxxxxx správy x xxxxxxxxxxx xxxxxx schválených xxxxxxx x xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx.
§4
(1) Xxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxx používány xxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx x výrobě xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxx jestliže xxxxxxx požadavky xxxxxxxxx x této xxxxxxxx x byly
x) xxxxxxx x vajec xxxxxx, xxxxxx, xxx, xxxx, xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx x vyloučením xxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxx,
b) xxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxx vaječných xxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx potravinami xxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxxxx látkami, xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx,3)
x) xxxxxxxxxx x xxxxxxxx v xxxxxxx xxxxxxxxxx xxx tuto xxxxxxx, xxxxx splňuje xxxxxxxx stanovené x xxxxxxx X x XX přílohy x xxxx xxxxxxxx,
x) xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx uvedených v xxxxxxx XXX x X přílohy k xxxx vyhlášce x xxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxx XX přílohy x této xxxxxxxx,
x) ošetřeny xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx dodržování xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx x části VI přílohy x xxxx xxxxxxxx; jestliže xx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx potravinářských xxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxx xxxxxxx veterinární správa xxxxxxx, že xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxx určité xxxxxxx výrobky xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx; x xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxx xxxx vaječné xxxxxxx xxxxxxxxxx použity x xxxxxxx, x xxxx xxxx xxxxxx x výrobě xxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx,
x) xxxxxxxxx veterinární kontrole xxxxx části XXX přílohy x této xxxxxxxx,
g) xxxxxx xxxxx xxxxx XXXX přílohy x xxxx xxxxxxxx,
h) xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx x xxxxxxx x částmi XX a X přílohy x xxxx xxxxxxxx.
(2) Xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx 1 musí xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx v xxxxx XX přílohy x xxxx vyhlášce.
(3) Xxxx-xx xxxxxxx výrobky xxxxxx k xxxxx xxxxxx xxxxxxxx, musí xxx xxxxxxxx označením xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxx XX přílohy x xxxx xxxxxxxx x xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xx označování xxxxxxxx,4) xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx5) xxxxxxxxxxxxxxx výrobků xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxx zvláštním xxxxxxx xxxxxxxxx.3)
§5
Xxxxxxx xxxxxxxxx výrobků x xxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx v §22 xxxx. 1 písm. x) až f) xxxxxx a x xxxxxxxx podmínek stanovených xxxxx xxxxxxxxx:
x) xxxxxxxxx vzorky x xxxxxxxxxxxxx vyšetření za xxxxxx kontroly, zda xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx x xxxxx XX přílohy x xxxx xxxxxxxx,
x) xxxxxxxxx, aby xxxxxxx xxxxxxx, které xxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxx xxxxxxxxxx nebo přepravovány xxx teplotách xxxxxxxxx x xxxxxxx IX x X přílohy x xxxx xxxxxxxx,
x) stanoví xxxx, xx xxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx,
x) xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx státní xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx,
x) xxxxxxxx každou šarži xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxx xxxx xxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxx; toto xxxxxxxx musí xxx xxxxxxx x záznamu x ošetření vaječných xxxxxxx x x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx,
x) umožňují xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx přístup xx všech částí xxxxxxx, aby xx xxxxx xxxxxxxxxx, xxx xxxx dodržovány podmínky xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx, x aby x xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x jejich xxxxxxxxxx.
§6
(1) Xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx nad xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx xx xxxxx se xxx xxxxxx xxxxxx xxxxxx zaměří na xxxxxxxx xxxxxxx látek x farmakologickým a xxxxxxxxxxx účinkem, na xxxxxxx antibiotik, xxxxxxxxx, xxxxxxxxxx x jiných xxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxx, které xx xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxx xx xxxxx být xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxx xxxxxx lidí.
(2) Xxxxxxxx-xx vaječné výrobky xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx x odstavci 1, xxxxx překračují xxxxxx xxxxxxxx přípustná xxxxxxxx xxxxxxxxx zvláštními právními xxxxxxxx6) (xxxx xxx "xxxxxxxxx xxxxxx"), nesmí xxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx v xxxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxx xx oběhu, x xx ani k xxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx výrobků, xxx x přímé xxxxxx xxxxxxxx.
(3) Xxxxxx-xx orgány xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx, xx nejsou plněny xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx výrobků xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx.
§7
§7 xxxxxx xxxxxxxxx.
§8
Xxxxxxxx
(1) Xxxx vyhláška xxxxxx účinnosti xxxx xxxxxx vyhlášení.
(2) Xxxxxxxxxx §7 xxxx. 1 xxxxxxx platnosti xxxx xxxxxx smlouvy x přistoupení Xxxxx xxxxxxxxx x Xxxxxxxx xxxx v xxxxxxxx.
Xxxxxxx:
Ing. Xxxxx v. r.
Xxxxxxx k xxxxxxxx x. 200/2003 Xx.
XXXXXXXXXXX XXXXXXXXX XX XXXXXX XXXXXXXXX VÝROBKŮ A XXXXXX UVÁDĚNÍ XX XXXXX
X
Xxxxxxxxx podmínky pro xxxxxxxxxxx xxxxxxx
Xxxxxx lze xxxxxxxx, xxx jestliže xx
1. v prostorech, xxx xxxx skladována xxxxx nebo xxx xx xxxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx:
x) xxxxxxx x nepropustného xxxxxxxxx, xxxxxx čistitelné x dezinfikovatelné, xxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxx xxx, xxx xxxx mohla xxxxxx xxxxxxx. Xxxx musí xxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx a xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx pachů;
b) xxxxx xxxxxx, xxxxxx x xxxxxxxxxxx, xx xxxxxxx, omyvatelným povrchem xx xxxx xxxxxxx 2 m, v xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx x xx xxxxxxxx xxxxxxx xx xxxx xxxxxxxxxx xxxxx. Xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx x xxxxxxx musí xxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxx, xxx xx usnadňovalo xxxxxxx;
x) dveře z xxxxxxxx xxxxxxxxx. Xxxxxxx xxxxx xxxx xxx x obou stran xxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx úpravu;
d) snadno xxxxxxxxxx stropy, xxxxxx x xxxxxxxx způsobem xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx plísní, xxxxxxxxxx xxxxxx x kondenzaci xxx;
x) vyhovující xxxxxxx x xxxxxxxx dostatečný xxxxx xxx;
x) dostatečné xxxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxx;
x) xx nejblíže xxxxxxxxx xxxxxx dostatečný xxxxx zařízení x xxxx a xxxxxxxxxx xxxxx, jakož x x čištění a xxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx. Xxxx zařízení xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx teplé x xxxxxxx vody xxxx xxxxxx xxxxxxxx vody x xxxxxx xxxxxxx x prostředky x xxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx rukou. Xxxxxxxxx baterie nesmí xxx xxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxxx xxx xxxx (xxxx xxx "xxxxx");
2. xxxxxxxxxx xxxxx šaten x xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx x omyvatelnými xxxxxxx x xxxxxxxxx, x xxxxxxxx, xxxxxxxx a xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxx, xxx xxxxx xxxxx xxxxxx byly xxxxxxxx xxxx kontaminací. Xxxxxxx xx nesmí otevírat xxxxx do pracovních xxxxxxxx. Xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx tekoucí xxxxxx a xxxxxxxx xxxxx xxxx předem xxxxxxxxx vodou o xxxxxx teplotě x xxxxxxxxxx x xxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx rukou. Xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxx. X xxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxx dostatečný xxxxx xxxxxxxx;
3. xxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx a xxxxxxxxxx upevněných i xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxx. Toto xxxxx x xxxxxxxx xx xxxx nevyžaduje, mají-li xxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxx, x tomu xxxxx xxxxxxxxxx xxxxx;
4. xxxxxxxxxx xxxxxxxx pitnou xxxxx (xxxxxxxx č. 376/2000 Sb., xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxx x xxxxxx x xxxxxxx její xxxxxxxx). Xxxxxxxxx je však xxxxxxxx xxxxxxxxx užitkové xxxx x výrobě xxxx, k xxxxxxxxxxxx xxxxxxx x x xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xx podmínky, že xxxxxxx instalované xxx xxxxx účel neumožňuje xxxxxxxx xxxx vodu x jiným xxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx výrobků. Xxxxxxxx xxxx a xxxx z xx xxxxx xxxxxx do xxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xx xxxx xxxxxxxx x xxxxxxx a xxxxxxxxxx strojů, xxxxx, xxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxx, které xxxxxxxxxx xx xxxxx s xxxxxxxxx xxxxxxx. Xxxxxxx xxx xxxxxxxxx vodu xx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx od xxxxxxx xxx xxxxxx xxxx;
5. xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxx xxxxxx, xxxx jsou xxxx x hlodavci;
6. zařízení, xxxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxx s xxxxxxxxx xxxxxxx, musí být x hladkého, xxxxxx xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxx korozi, xxxxx xxxxxxxxx xx vaječných xxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx, xxx xx xxxxx xxxxxxx zdraví xxxx, změnit složení xxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx.
XX
Xxxxxxxx podmínky xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx
Xxxxx všeobecných xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxx
1. xxxxxx, dostatečně xxxxx místnosti x xxxxxxxxxx skladování xxxxx xxx xxxxxxxxxx teplotě xxxxxxxxx xxxxxxx 5 xX a nejvýše 18 oC, při xxxxxxxxx xxxxxxxx 70 xx 75 %, x x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx při xxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxx XX. Xxxxxxxxxxx x chladírenské sklady xxxx být xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx nebo xxxxxxxx registračním teploměrem;
2. xxxxxxxx xx mytí, xxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxx, xxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx, k xxxxxxx výrobě xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx vejce (xxxxx znečištěná xx xxxxxxx skořápky xxxxxx, xxxxxxxxxxx, xxxxxxxx obsahem xxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx), xxx xx xxxx, čistí x xxxxxxxxxxx. Xxxx dezinfekci xx možno xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx sestaveném xxxxxx Xxxxxxxx xxxx;
3. xxxx místnosti:
a) xxxxxxxx xxxxxxxx s vhodným xxxxxxxxx k xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx obsahů x x odstraňování xxxxx xxxxxxxx a xxxxxxxxxxxxxxx xxxx;
x) oddělenou xxxxxxxx xxx jiné xxxxx, xxx jsou xxxxxxx xxx xxxxxxxx a).
Jestliže xxxx xxxxxxx výrobky xxxxxxxxxxx, xxx xxxxxxxx xxxxxxxxx v místnosti xxxxxxx xxx xxxxxxxx x), má-li xxxxxx xxxxxxxx systém xxxxxxxxx; x xxxxxxxxx případech xx xxxxxxxxx musí xxxxxxxx v místnosti xxxxxxx pod xxxxxxxx x). Při xxxxx xxx uzavřeném způsobu xxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx vaječných xxxxxxx xx pasteraci;
4. xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx;
5. xxx xxxxxxx xxxxxxx x této xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxx veterinární xxxxxxx x vybavené x xxxxxxx
x) xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx kontrolou xxxxxx, xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, který xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx,
x) xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx pasterace xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, který zabraňuje xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx, a xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx zařízením, xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx;
6. xxxxxxxx x xxxxxxxxxx jiných xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx;
7. x xxxxxxx xxxxxx do xxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx, x xx-xx xx nezbytné, x xxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxx obalů x xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxx;
8. xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx x x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxx nebo xxxxxxxxx xxxxxxx nevhodných k xxxxxx xxxxxxxx;
9. xxxxxx xxxxxxxx k xxxxxxxxxxxx xxxxxx vaječných xxxxxxx;
10. xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx požadavků xxxx xxxxxxxx. Nemá-li xxxxxx laboratoř, musí xx xxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxxx, která xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx, x xxxxxxxx x xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx;
11. podle xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx, které mají xxx xx schváleném xxxxxxx podrobeny xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx;
12. xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxx k xxxxxxx x xxxxxxxxxx.
XXX
Xxxxxxxxxx požadavky xx xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx
Xxxxxxxx xx dokonalá xxxxxxx xxxxxxxx a xxxxxx xxxxxxxx, jakož x xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxx hygieny xxxxxxxxxxx.
1. Xxxxx, které xxxxxxxx xxxxx a xxxxxxx xxxxxxx xxxx x xxxx xxxxxxxxxx, xxxx xxxxxxx nosit xxxxx xxxxxxxx xxxx, xxxx a xxxxxxxx xxxxx. Musí xx xxx x xxxxxxxxxxxx xxxx několikrát během xxxxxxxxxx xxx x xxxx před xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx. X xxxxxxxxxx, xxx xx xxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx xxxxxxx nebo xxx xx x xxxx xxxxxxxxxx, xx xxxxxxxx kouřit, xxxx, xxx, xxxxxx x xxxxxx.
2. Xx podniku xxxxx xxxxxx žádná xxxxxxx. Xxxx, hlodavci x xxxxxxx xxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx.
3. Xxxxxxxx, vybavení, xxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxx x vaječnými xxxxxxx xxxx být xxxxxxxxx x xxxxxx x xxxxxx xxxxx. Xxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxx x pracovní pomůcky xxxx být xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx pracovního xxx, po xxxxxxxx xxxxx x xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx, xx byly xxxxxxxxxx. Xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx vaječných výrobků xxxx být xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx x dezinfekci xxxxx částí. Xx xxxxxxxxx x dezinfekci xxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx.
4. Xxxxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxx nesmí xxx xxxxxxx x xxxxx účelům xxx x xxxxxxxxxxxx vaječných xxxxxxx. Se xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxx xxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxx současně xxxx xxxxxx odděleně za xxxxxxxx, že xxxx xxxxxxx všechna potřebná xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx nebo xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx.
5. Xx xxxx účelům musí xxx používána xxxxx xxxx. Xxxxxxxxx však xxxx být povoleno xxxxxxx xxxxxxxx xxxx x xxxxxx xxxx, x xxxxxxxxxxxx xxxxxxx x x chlazení xxxxxxxxxx xxxxxxxx pod xxxxxxxxx, že xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxx xxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxx x xxxxx xxxxxx a xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx vajec a xxxxxxxxx výrobků. Potrubí xxx xxxxxxxxx xxxx xx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxx xxxxxx xxxx.
6. Xxxxxxx, xxxxxxxxxxx a xxxxxxx xxxxxxxxxx musí xxx používány x xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxx, nástroje, xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx výrobky. Po xxxxxxx těchto xxxxxxxxxx xxxx xxx vybavení, xxxxxx, nádoby, nástroje x pracovní pomůcky xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx.
7. Osobám, xxxxx xxxx možným xxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxx práce xxxx xxxxxxxxxx x xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx.
8. Osoby zaměstnané xxx xxxxx a xxxxxxxxxx x xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx xxxx prokázat xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx k xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx činnosti. V xxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx se xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx nemocí (§19, 20 xxxxxx x. 258/2000 Xx., x xxxxxxx veřejného xxxxxx x o xxxxx některých xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx).
XX
Xxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxx k xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx
1. Xxxxx určená k xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxx xxxxxx xx xxxxx, xxx xxxx v xxxxxxx x xxxxxxxxx Xxxxxx (XX) č. 2295/2003 ze xxx 23. xxxxxxxx 2003, xxxxxx se xxxxxxx xxxxxxxxx pravidla x xxxxxxxx Rady (XXX) x. 1907/90 x xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxx.
2. X xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxx xxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxxxx do xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxx x xxxxxx spotřebě, xxxxx xxxx dokonale xxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxx. Xxxxx xxxxx xxx xxxxxxx xxx xx xxxxxxxxxxx, xx xxxx xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx (xxxxxxxx) xxxx z produkčního xxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxx xxxx xx nejrychleji vytloukány.
3. Xxxxx x vaječné xxxxxxx nevhodné x xxxxxx spotřebě xxxx xxx xxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxx tak, xxx xxxxxxx xxx použity x lidské xxxxxxxx. Xxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxx XX xxxx 8.
V
Zvláštní xxxxxxxxxx xxxxxxxxx na xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx
Xxxxxxx xxxxx xx nutno xxxxxxxx takovým xxxxxxxx, xxx se xxxxxxxxx xxxxxxxx kontaminaci xxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx vaječných xxxxxxx. Xxxxxxx:
1. xxxxx a xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxx bezprostředně xx dodání xxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxx XX xxxx 1 x xxxx xxx xxx xxxxxxxxxx xx xx xxxxx zpracování. Xxxxxxxx xxxxxxxx k xxxxxxxx xxxxx být xxxxxxx xxxxx na xxxxxxx;
2. xxxxx xx xxxxxxxx x xxxxx xxxxxxx xxxx x dezinfikují x prostoru xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx, xxxxx xx xxxxx dostat xx vytloukárny;
3. xxxxx xx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx uvedené x xxxxx XX xxxx 3 xxxx. x);
4. xxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxx xxxx vytloukáním xxxxxxxx. Xxxx xxxxxxx xx xxxxxxx v xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx x xx xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxx xx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx vystavenými xxxxxxxxxxx. Xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxx xxxxxx, xxx nedošlo ke xxxxxxxxxxx xxxx znehodnocení xxxxxxxxx xxxxxx. X xxxx xxxxxxxxxx musí xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx, aby xx xxxxxxxx znehodnocení xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxx x xxxx;
5. x xxxxxx vejci, xxx xxxx vejce xxxxxx, xxxx x xxxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxx manipulováno x xxxx vejce musí xxx xxxxxxxx zpracovávána. Xxxx opětovným xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx vajec xxxxxx, xxxx a xxxxxxxx xxxx xxx vyčištěno x dezinfikováno xxxxxxx xxxxxxxx;
6. xxxxxxx způsoby xxxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxx v xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx obsahů. Xxxxx nesmí být xxxxxxx xxxxxx získávány xxxxxxxxxxxxx nebo drcením, xxx odstřeďováním skořápek x získání zbytků xxxxx. Množství xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxx xxxx xx vaječném xxxxxxx xx xxxx xxxxxx xx xxxxxxxx xxxx a xxxxx xxxxxxxxx množství xxxxxxx x xxxxx VI xxxx 2 písm. x);
7. xx xxxxxxxxx xxxx xxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxxx výrobku xx nejdříve xxxxxxxx. Xxxxxxx xxxxxxxx sestává x vhodné xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxx xxxxxxxx x cílem xxxxxx xxxxxxxx přítomné xxxxxxxxxxx, zejména xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx. Xxx xxxxxxxx xxxxxxxx xx musí xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx. Xxxxxxx x xxxxx xxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxx ošetřena, xx xxxxxxxxxx xx xxxx 2 let x xxxx xxx x xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx. Xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx se bezodkladně xxxxx tepelně xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxxx, xx xxxx xxxx ošetření xxxxxxx její xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx. Xxxxxxx-xx xx, že xxxx xxxxx není xxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxxxxxx xxxxx části XX xxxx 3;
8. xxxxx se ošetření xxxxxxxxx bezprostředně po xxxxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxx xxxxxx uloženy xx odpovídajících xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, x to xxxxxxxx nebo xxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx 4 xX. Xxxx xxxxxxxxxx xxx 4 xX xxxxx xxx xxxxx xxx 48 xxxxx x xxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxx zbaveny xxxxx;
9. xxxxx xx xxxxxxx technologické postupy xxxxxxxx, xxxxx být xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x za xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx Evropskou xxxxxx vaječné výrobky xx xxxxxxxxxxx podniku xxxxxxxx v xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx, x xx xx dodržení xxxxxxxx, xx xxxxxxx xxxxxxx xxxx být
a) xxxxx xx xxxxxxx xxx xxxxxxxx, anebo xxxxxxxxx xx xxxxxxx xx xxxxx xxx 4 xX. Xxxxxxxxx xxxxxxx výrobky xxxx xxx xxxxxxxx v xxxxx xxxxxx xx 48 hodin od xxxxxxx xxxxx, xx xxxxxxx xxxx získány, x výjimkou xxxxxx, xxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxx,
x) xxxxxx, kontrolovány x xxxxxxxxxxxx x xxxx s xxxx xxx manipulováno x xxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx,
x) xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxx XX. Xxxx xxxxx xx xxxxxxx xxxxx: "Xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx - k xxxxxxxx x xxxxx xxxxxx - datum x xxxxxx xxxxxxx -";
10. xxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xx ošetření musí xxxxxxxx, xxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx. Tekuté xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxxx teplotě, musí xxx bezprostředně nebo xx xxxxxxxxxx xxx xxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxx xx xxxxx než 4 °X. Xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxx být xxxxxxxx bezprostředně po xxxxxxxx;
11. xxxx použitím x xxxxxx jiných xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx musí xxx vaječné výrobky xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx touto xxxxxxxxx;
12. xx xxxxxxxxxxx podnicích xx zakázána xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx, která xx xxxxxxxx xxx výrobu xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx. Xx xxxxx x pro xxxxxxx určené k xxxxxxxxxx účelům.
VI
Analytické xxxxxxx
1. Xxxxxxxxxxxxxxx kritéria:
Všechny šarže xxxxxxxxx výrobků xx xxxx xx ošetření xxxxxxxx xxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx, xxx xxxx xxxxxxxx, a xx s xxxxx xxxxxxx, xxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx:
x) Salmonella xxx.: xxxxxxxxxxx v 25 g xxxx 25 xx xxxxxxxxx xxxxxxx;
x) xxxxx xxxxxxxx:
- xxxxxxxx xxxxxxx mezofilní: X = 105 x 1 x xxxx x 1 xx,
- Xxxxxxxxxxxxxxxxxx: X = 102 x 1 x xxxx x 1 xx;
x) Xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx: xxxxxxxxxx x 1 x xxxxxxxxx xxxxxxx.
X = xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx; xxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxx nevyhovující, xxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx rovný xxxx vyšší xxx X.
2. Xxxxx xxxxxxxx:
Xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxx ke xxxxxxxx x xxxxxxx, x němž xxxx xxxxxxxx, x to x xxxxx xxxxxxx, xxx odpovídají xxxxx xxxxxxxxx:
x) xxxxxxxxxxx xxxxxxxx 3-xxxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx 10 xx x xxxxxxxxx sušiny neupraveného xxxxxxxxx xxxxxxx;
x) za xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx s xxxxx x vaječnými xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxx tyto normy:
- xxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxx vyšší xxx 1&xxxx;000 xx x kilogramu sušiny xxxxxxxxx výrobku (xxxxxxx xxxxx pouze xxx xxxxxxxxxx výrobek),
- xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx 25 xx x xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx výrobku.
U fermentovaných xxxxxxx xx tyto xxxxxxx xxxxxxxx před xxxxxxxxxx;
x) xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx, podskořápkových xxxx x ostatních xxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx překročit 100 xx v xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx;
x) xxxxxxxx reziduí xxxxxxxxx x §6 xxxx. 1 této vyhlášky xxxxx překročit xxxxxxxxx xxxxxx.
XXX
Xxxxxxxxxxx kontrola xxxxxx xxxxxxxxx výrobků
1. Xxxxxx xxxxxxxxxxx dozor xxxxxxxx xxxxxxx kontrolní xxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxx, xxx jsou xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx, xxxxxxx:
x) xxxxxxxx x xxxxx původu xxxxx x v xxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx i xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx v §5 písm. d) xxxx vyhlášky,
b) xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx,
x) xxxxxxxxx xxxxxxxxx výrobků xxx xxxxxx odeslání x xxxxxxx,
x) kontroly xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx x xxxxxx hygieny zaměstnanců,
e) xxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxx zjistit, zda xxxxx x xxxxxxx xxxxxxx odpovídají xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx. Xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx.
2. Xxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx považují xx xxxxx pro xxxxxxxxx hygieny xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx, musí xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx x §5 xxxx. x) této xxxxxxxx.
XXXX
Xxxxxx xxxxxxxxx výrobků
1. Xxxxxxx xxxxxxx xx xxxx xx hygienicky vyhovujících xxxxxxxx xxx, xxx xxxxxxx k xxxxxx xxxxxxxxxxx. Nádoby xxxx xxxxxxxx xxxxxxx hygienické xxxxxxxxx, xxxxxxx
x) xxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx,
x) nesmí xxxxxxxx do xxxxxxxxx xxxxxxx látky xxxxxxxx xxx xxxxxx lidí,
c) xxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxx a xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx vaječné xxxxxxx.
2. Xxxxx xxxxx xxxx xxx xxxxxx xxxxxx x xxxxxx; xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxx xxxxxx xxxxx xx xxxx.
3. Xxxxxx xx vaječné výrobky xxxx xxx před xxxxxxxxx xxxxx; xxxxxx xxxxxx k opětovnému xxxxxxx xxxx být xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx x vypláchnuty xxxxxx xxxxx.
4. Xxxxxx xxxx xxx do xxxxxxxxx prostorů xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx způsobem; musí xxx xxxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxx.
5. Xxxxxx xxxx xxx bezprostředně xx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xx xxxxxx uvedených x xxxxx XX xxxx 1.
6. Xxxxxx na xxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxx xx xxxx xxxxxxxxxxxxx výrobky pod xxxxxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxxx, dezinfikovány x xxxxxxxx xxxxxxxxxxx pitnou xxxxx, xxx nedošlo xx xxxxxxxxxxx vaječných xxxxxxx.
7. Xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxx vaječných xxxxxxx musí xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxx xxxx
x) xxx xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx xxxxx, xxxxx xx xxxxx přijít xx xxxxx s xxxxxxxxx xxxxxxx, x xxxxxxxx, xxxxxx čistitelného x xxxxxxxxxxxxxxxxxx materiálu, xxxxxxxx xxxxx xxxxxx, xx xxxxxxx nepřecházejí xx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx, xxx xx xxxxx xxxxxxx xxxxxx lidí, xxxxxx složení xxxxxxxxx xxxxxxx nebo zhoršit xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx,
x) xxx xxxxxx xxx, xxx se x xxxx mohly xxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxx, x mají-li xxxxxxxx xxxxxxxx, aby xxxx xxxx xxxxxxxx snadno xxxxxxxxxxx, rozebíratelné, xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxxxxxx,
x) xxx xxxxxx, vyčištěny, xxxxxxxxxxxxx a vypláchnuty xxxxxxxxxxxxx po každém xxxxxxx a v xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxx,
x) xxx xx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx x xxxxxx uzavřeny xxxxx xxxxxxxx až xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx,
x) xxx xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx,
x) xxxxxxxx xxxxxxxx podmínky xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx správou x xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxx Xxxxxxxxx xxxxxx k xxxx, xxx xxxxx xxx xxxxxxxxx x přepravě xxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx. Xxx zejména x xxxxxxxx týkající xx xxxx, xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx před xxxxxx dalším použitím, xxxxxxxx a xxxx, x xxxxxxx které xxxxx být xxxxxx xxxxxxx.
XX
Xxxxxxxxxx vaječných výrobků
1. Xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx v xxxxx II xxxx 1.
2. Vaječné xxxxxxx, xxx xxxxxxx skladování xxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx, musí být xxxxxxxxxx xx těchto xxxxxx. Skladovací teplota xx xxxx trvale xxxxxxxxxxxx; xxxxxxxxx xxxx xxx xxx xxxxxx, xxx se xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx co xxxxxxxx, x xxxxxx xxxx xxx xxxxxxx xxx, xxx xxxxx xxxx xxxx volně xxxxxxx xxxxxx.
3. Při xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxx překročeny xxxx xxxxxxx:
x) hluboce xxxxxxxx výrobky: - 18 xX,
x) zmrazené xxxxxxx: - 12 xX,
x) xxxxxxxxx xxxxxxx: 4 xX,
x) xxxxxxxxxxx xxxxx 4 oC.
X
Přeprava xxxxxxxxx xxxxxxx
1. Xxxxxxx x nádoby xxx xxxxxxxx xxxxxxxxx výrobků xxxx xxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxx xxxxx xxxxxx trvání xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx touto xxxxxxxxx; vozidla xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx.
2. Xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxx ukládány xxxxxxx způsobem, xxx xxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx.
3. Během xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx teploty xxxxxxx x části XX xxxx 3.
XI
Označování xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx
1. Všechny xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x podniku musí xxx xxxxxxxx xxxxxxxx, xx xxx xxxx xxx uvedeny xxxx xxxxx:
x) x xxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxx Xxxxx xxxxxxxxx (CZ) jako xxxxx xxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx,
x dolní xxxxx xxxxxxx xxxxxxx psaná xxxxxxx "EHS", xxxx
x xxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxx odesilatele (Xxxxx xxxxxxxxx),
xx střední části xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx,
x dolní části xxxxxxx písmeny psaná xxxxxxx "EHS";
b) xxxxxxx, xx xxxxx se xxxxxxx výrobky mají xxxxxxxxx, xxxx, po xxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx, a xxxxx xxxxxx výroby.
Údaje xx etiketě xxxx xxx xxxxxxx, nesmazatelné x xx xxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxx.
2. Xxxxxxxx xxxxxx xxxx obsahovat xxxxxxx tyto xxxxx:
x) xxxx xxxxxxx x xxxxxxxx druhu zvířat, xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx,
x) xxxxx šarže x xxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx-xx x čísla xxxxx,
x) xxxxx určení, xxxxx a příjmení xxxx xxxxxxxx xxxxx x xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx.
3. Tyto xxxxx x informace xx xxxxxxxx zdravotní nezávadnosti, xxxxx xxxxx x xxxxxxxx zkratky, se xxxxxxx v xxxxxx xxxxxx x v xxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx x úředních xxxxxxxx xxxxx místa xxxxxx.
Xxxxxxxxx
Xxxxxx předpis č. 200/2003 Sb. nabyl xxxxxxxxx xxxx 11.7.2003 x xxxxxxxxxx §7 xxxx. 1 xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx, kdy xxxxxxx v xxxxxxxx xxxxxxx o xxxxxxxxxxx XX k XX (1.5.2004).
Ve xxxxx xxxxxx právního xxxxxxxx jsou podchyceny xxxxx a xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x.:
638/2004 Xx., kterým xx xxxx xxxxxxxx č. 200/2003 Sb., o xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx, x xxxxxxxx x. 203/2003 Xx., x veterinárních xxxxxxxxxxx xx mléko x mléčné výrobky
x xxxxxxxxx od 1.1.2005
Xxxxxx xxxxxxx č. 200/2003 Xx. xxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx č. 4/2007 Sb. s xxxxxxxxx xx 5.1.2007.
Xxxxx jednotlivých xxxxxxxx xxxxx jiných xxxxxxxx xxxxxxxx v xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx, xxxxx xx xxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxx uvedeného xxxxxxxx xxxxxxxx.
1) Směrnice Rady 89/437/EHS xx xxx 20. xxxxxx 1989 x hygienických a xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx výrobků x xxxxxx xxxxxxx xx xxx.
Xxxxxxxx Xxxx 91/684/EHS xx xxx 19. xxxxxxxx 1991 xxxxxxxxxxx xxxxxxxx Xxxx 89/437/XXX xx xxx 20. xxxxxx 1989 o xxxxxxxxxxxx x zdravotních xxxxxxxxxx xxxxxx vaječných xxxxxxx x jejich xxxxxxx na trh.
2) Xxxxxxxx č. 38/2001 Sb., o xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxx xxx xxxx x xxxxxxxxxxx x xxxxxx.
3) Zákon č. 110/1997 Sb., o potravinách x tabákových výrobcích x x změně x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxxxx předpisů.
4) Xxxxxxxx č. 324/1997 Sb., o xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx, x xxxxxxxxx odchylce xx xxxxx o xxxxxxxx xxxxxxx označeného xxxxxxxx "x", ve xxxxx pozdějších předpisů.
5) Xxxxx č. 40/1995 Sb., o regulaci xxxxxxx x x xxxxx x xxxxxxxx xxxxxx č. 468/1991 Xx., x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx.
6) Xxxxxxxx č. 53/2002 Sb., xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx požadavky xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx potravin x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx, ve xxxxx pozdějších xxxxxxxx.
Xxxxxxxx č. 465/2002 Sb., xxxxxx xx stanoví xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx pesticidů x potravinách a xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx.
Xxxxxxxx č. 273/2000 Sb., xxxxxx xx xxxxxxx nejvyšší přípustné xxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxx aktivních xxxxx používaných x xxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxx a potravinových xxxxxxxxxx, xx znění xxxxxxxxxx xxxxxxxx.