Právní předpis byl sestaven k datu 04.01.2007.
Zobrazené znění právního předpisu je účinné od 31.12.2004 do 04.01.2007.
200
XXXXXXXX
xx xxx 27. xxxxxx 2003
x xxxxxxxxxxxxx požadavcích na xxxxxxx výrobky
§1
(1) Xxxx vyhláška xxxxxxxx x souladu s xxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx1) xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx a xxxxxx xxxxxxx do xxxxx.
(2) Xxxx xxxxxxxx se xxxxxxxxxx xx
a) xxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx z xxxxxxxxx xxxxxxx, definovaných x §2 x xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx uvedeným x §4,
b) xxxxxxx výrobky, xxxxx xxxx xxxxxxx v xxxxxxx, v xxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx výroby, x xxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxx ošetření xxxxxxx k výrobě xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxx xxxxxx xxxxxxxx, xxxx xxxx bezprostředně xx přípravě xxxxxxxxxxx xxxxx na místě.
§2
Xxx xxxxx této vyhlášky xx xxxxxx
a) xxxxxx - xxxxx xx xxxxxxxx, vhodné xxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxx v xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, x xxxxxxxx xxxxxxxxx vajec, vajec xxxxxxxxxx xx líhňařských xxxxxxxxxx a xxxxxxxx xxxxx,
x) xxxxxxxxx xxxxxxx - výrobky xxxxxxx x xxxxx, x jejich xxxxxx xxxx z melanže xx xxxxxxxxxx skořápky x xxxxxxxxxxxxxxx xxxx x určené k xxxxxx xxxxxxxx; xxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx potravinami x xxxxxxxxxx látkami x xxxxx xxx tekuté, xxxxxxxxxxxxx, xxxxxx, krystalizované, xxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx,
x) xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx - xxxxxxxxxxxx, x němž xxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx x xxxxx xxxxxx xxxxxxxx,
x) xxxxxxxx - podnik, xxxxx, xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxx xxx xxxxxx nebo ošetření xxxxxxxxx výrobků,
x) xxxxx - xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxx xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx blánu,
x) xxxxx - xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx v xxxxxxx xxxxxxxxxxxx technologickém xxxxxxx,
x) xxxxxxxx - xxxxxxx xxxxxxx dodávané xxxxxxxx xx xxxxxx xxxxx xxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxx xxxxxx k přímé xxxxxx xxxxxxxx,
h) xxxxxxx - umístění xxxxxxxxx xxxxxxx do xxxxx xxxxxxxxxx druhu, xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx.2)
§3
(1) Xxxxxx veterinární xxxxxx x xxxxxxx x §48 xxxx. 1 xxxx. j) xxxxxx xxxx, xxxxxxxxxx na xxxxxx xxxxxxx Státní xxxxxxxxxxx xxxxxx a xxxxxxxxxxx xxxxxx schválených xxxxxxx x jim xxxxxxxxxxx veterinárními xxxxxxxxxxxxx xxxxx.
§4
(1) Xxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxx surovina x výrobě xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxx vyhlášce x byly
a) xxxxxxx z xxxxx xxxxxx, kachen, hus, xxxx, perliček nebo xxxxxxxx x vyloučením xxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxx,
b) označeny xxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx jsou xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx potravinami xxxx xxxxxxxxxx, popřípadě xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx,3)
x) připraveny a xxxxxxxx v xxxxxxx xxxxxxxxxx xxx tuto xxxxxxx, který xxxxxxx xxxxxxxx stanovené x xxxxxxx X x XX přílohy x xxxx xxxxxxxx,
d) xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx uvedených x xxxxxxx XXX x X přílohy x xxxx vyhlášce x xxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx stanovené v xxxxx XX přílohy x xxxx xxxxxxxx,
x) xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx umožňuje xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx uvedených x xxxxx VI přílohy x xxxx xxxxxxxx; xxxxxxxx xx xxxx vyžadují xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, spojené x xxxxxxxxx některých xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx získaných z xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxx xxxxxxx veterinární xxxxxx xxxxxxx, xx xxx xxxxxxxx stanovených podmínek xxxxxx xxx určité xxxxxxx xxxxxxx tomuto xxxxxxxx xxxxxxxxx; v xxxxxxx případě musí xxx tyto xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx, x xxxx xxxx xxxxxx x xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx výrobků,
x) xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx kontrole xxxxx části XXX přílohy x této xxxxxxxx,
g) xxxxxx xxxxx xxxxx XXXX přílohy x xxxx xxxxxxxx,
x) xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxx XX a X přílohy k xxxx xxxxxxxx.
(2) Xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx v xxxxxxxx 1 musí xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x části XX přílohy x xxxx xxxxxxxx.
(3) Xxxx-xx xxxxxxx výrobky xxxxxx x přímé xxxxxx xxxxxxxx, xxxx xxx opatřeny xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxx XX přílohy k xxxx xxxxxxxx a xxxx splňovat požadavky xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx,4) prezentaci x xxxxxxxxx5) potravinářských výrobků xxxxxxxx k xxxxxxx xxxxxxxxxxxx, stanovené xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx.3)
§5
Xxxxxxx xxxxxxxxx výrobků x xxxxxxx s xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x §22 xxxx. 1 xxxx. x) až x) xxxxxx x k xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx:
x) xxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx za xxxxxx kontroly, zda xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx uvedené x xxxxx XX přílohy x xxxx xxxxxxxx,
x) xxxxxxxxx, aby xxxxxxx výrobky, xxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx, byly xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx x částech XX x X přílohy x xxxx xxxxxxxx,
x) xxxxxxx dobu, xx xxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx vaječných xxxxxxx,
d) xxxxxxxxx xx xxxxxxxx orgánům xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx o xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx,
x) xxxxxxxx xxxxxx šarži xxxxxxxxx xxxxxxx takovým xxxxxxxx, xxx xxxx xxxxx xxxxxxx datum xxxxxx ošetření; xxxx xxxxxxxx musí xxx xxxxxxx x záznamu x ošetření xxxxxxxxx xxxxxxx x x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx,
x) xxxxxxxx orgánům xxxxxxxxxxxxx xxxxxx veterinární xxxxx xxxxxx xxxxxxx xx xxxxx částí xxxxxxx, xxx se xxxxx přesvědčit, xxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx, x aby x xxxxxxx zjištění nedostatků xxxxx xxxxxx opatření xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxx.
§6
(1) Xxxxxx xxxxxxxxxxxx státní xxxxxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxx vaječných xxxxxxx x jejich xxxxxxxx xx xxxxx xx xxx xxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx x farmakologickým x xxxxxxxxxxx xxxxxxx, xx xxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxx, xxxxxxxxxx a xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx nebo xxxxx, xxxxx by xxxxx změnit xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx výrobků x které by xxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxx škodlivé xxx xxxxxx xxxx.
(2) Xxxxxxxx-xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx látek xxxxxxxxx x odstavci 1, xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx zvláštními právními xxxxxxxx6) (xxxx xxx "xxxxxxxxx xxxxxx"), nesmí xxx povoleno xxxxxx xxxxxxx x potravinách x xxxxxx spotřebě xxxx jejich xxxxxxx xx xxxxx, x xx ani k xxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx výrobků, xxx x přímé xxxxxx spotřebě.
(3) Xxxxxx-xx xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx dozor, xx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx výroby xxxxxxxxx xxxxxxx stanovené xxxxx vyhláškou, xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx nedostatků xxxxxxxxx xxxxxxx.
§7
§7 xxxxxx platnosti.
§8
Xxxxxxxx
(1) Xxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxx.
(2) Xxxxxxxxxx §7 odst. 1 pozbývá xxxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxx Xxxxx xxxxxxxxx k Evropské xxxx x xxxxxxxx.
Xxxxxxx:
Ing. Xxxxx x. x.
Xxxxxxx x xxxxxxxx x. 200/2003 Xx.
XXXXXXXXXXX XXXXXXXXX NA XXXXXX XXXXXXXXX XXXXXXX X XXXXXX UVÁDĚNÍ DO XXXXX
X
Xxxxxxxxx xxxxxxxx pro xxxxxxxxxxx xxxxxxx
Xxxxxx lze xxxxxxxx, xxx xxxxxxxx xx
1. x xxxxxxxxxx, xxx jsou xxxxxxxxxx xxxxx nebo kde xx vyrábějí x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx:
x) xxxxxxx x nepropustného xxxxxxxxx, xxxxxx čistitelné x dezinfikovatelné, odolávající xxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxx xxx, xxx xxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxx. Xxxx xxxx xxx xxxxxxxx do xxxxxxxxxxxxx vpustí opatřených xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx pachů;
b) xxxxx hladké, odolné x xxxxxxxxxxx, se xxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxx xxxxxxx 2 m, v xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx x ve xxxxxxxx xxxxxxx xx xxxx xxxxxxxxxx xxxxx. Spojnice xxxx podlahou x xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx upravené xxx, xxx xx usnadňovalo xxxxxxx;
x) xxxxx z xxxxxxxx xxxxxxxxx. Dřevěné xxxxx musí xxx x xxxx stran xxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx;
x) snadno xxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxx x xxxxxxxx způsobem xxxxxxxxxxxxx usazování xxxxxxxx, xxxxxx plísní, odlupování xxxxxx x kondenzaci xxx;
x) xxxxxxxxxx xxxxxxx x případně xxxxxxxxxx xxxxx xxx;
x) xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxx;
x) co xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx x xxxx x xxxxxxxxxx xxxxx, xxxxx i x čištění x xxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx. Xxxx zařízení xxxx být vybavena xxxxxxxx xxxxx a xxxxxxx xxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxx x xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx x xxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx. Xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxxxxx rukou, xxxxxxxxxx xxx xxxx (xxxx jen "xxxxx");
2. xxxxxxxxxx xxxxx xxxxx x xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx stěnami x xxxxxxxxx, s xxxxxxxx, xxxxxxxx a xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxx umístěny, xxxxxxxxxx x vybaveny xxx, xxx xxxxx xxxxx xxxxxx xxxx chráněny xxxx xxxxxxxxxxx. Záchody xx xxxxx xxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx. Xxxxxxxx musí xxx vybavena xxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxx xxxxx xxxx předem xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx x xxxx, xxxxxxxxxx a hygienickému xxxxxxxxx xxxxx. Xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx být xxxxxxxxxxx xxxxx. V xxxxxxxxx xxxxxxx musí xxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx;
3. xxxxxxxx místo x xxxxxxx xxxxxxxxx x čištění a xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx a xxxxxxxxxx. Xxxx xxxxx x xxxxxxxx se xxxx xxxxxxxxxx, xxxx-xx xxx xxxxxxx činnosti xxxxxxxxx na jiném, x xxxx xxxxx xxxxxxxxxx místě;
4. zásobování xxxxxxxx xxxxxx xxxxx (xxxxxxxx č. 376/2000 Sb., xxxxxx xx stanoví xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxx x rozsah a xxxxxxx xxxx xxxxxxxx). Xxxxxxxxx xx však xxxxxxxx xxxxxxxxx užitkové xxxx x xxxxxx xxxx, x xxxxxxxxxxxx xxxxxxx a x xxxxxxxx chladírenských xxxxxx xx xxxxxxxx, xx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxx xxxxx účel xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxx x xxxxx xxxxxx x nepředstavuje nebezpečí xxxxxxxxxxx vaječných výrobků. Xxxxxxxx xxxx x xxxx x ní xxxxx xxxxxx xx xxxxxxx xxxxx s xxxxxxxxx výrobky, nesmí xx xxxx xxxxxxxx x čištění a xxxxxxxxxx strojů, xxxxx, xxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx. Potrubí xxx xxxxxxxxx vodu xx musí xxxxxxx xxxxxxxxx od xxxxxxx xxx xxxxxx xxxx;
5. xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxx škůdci, xxxx xxxx hmyz x hlodavci;
6. zařízení, xxxxxxx, nádoby, xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxx xxx x hladkého, snadno xxxxxxxxxxxx, čistitelného a xxxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx do xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx, xxx xx xxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxx, xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx nebo xxxxxxx xxxxxx smyslové xxxxxxxxxx.
XX
Xxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx
Xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx musí mít xxxxxx
1. xxxxxx, dostatečně xxxxx místnosti x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx 5 xX x xxxxxxx 18 xX, xxx xxxxxxxxx xxxxxxxx 70 xx 75 %, x k xxxxxxxxxx xxxxxxxxx výrobků při xxxxxxxxx uvedených v xxxxx IX. Xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx být xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx teploměrem xxxx xxxxxxxx registračním teploměrem;
2. xxxxxxxx xx xxxx, xxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxx, xxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx, x xxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxx znečištěná xxxxx (xxxxx znečištěná xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxxx, vaječným obsahem xxxx jinými vnějšími xxxxxxxxxxx), xxx xx xxxx, xxxxx a xxxxxxxxxxx. Xxxx xxxxxxxxxx xx možno provádět xxxxx přípravky xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx Evropské xxxx;
3. xxxx místnosti:
a) xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx a x xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxx xxxx;
x) oddělenou místnost xxx jiné xxxxx, xxx xxxx xxxxxxx xxx písmenem x).
Xxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx pod písmenem x), xx-xx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx pasterace; x ostatních případech xx pasterace musí xxxxxxxx x místnosti xxxxxxx pod xxxxxxxx x). Při jiném xxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xx pasteraci;
4. xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxx dopravě xxxxxxxxx xxxxxx;
5. xxx xxxxxxx xxxxxxx x xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx vaječných xxxxxxx, xxxxxxxxx krajskou veterinární xxxxxxx a xxxxxxxx x případě
a) xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, který xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx,
x) xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx pasterace xxxxx vhodným xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, který xxxxxxxxx xxxxxxxx pasterovaných vaječných xxxxxxx x nedokonale xxxxxxxxxxxxx, x automatickým xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, které xxxxxxxxx smíchání;
6. xxxxxxxx x xxxxxxxxxx jiných xxxxxxxx x přídatných xxxxx;
7. v xxxxxxx xxxxxx xx xxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx, x xx-xx xx nezbytné, x xxxxxxxx xxxxx k xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx x xxxxxx výrobě;
8. xxxxxxxx x okamžitému xxxxxxxxxxxx x x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx skořápek x xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx k xxxxxx xxxxxxxx;
9. vhodné xxxxxxxx k xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx výrobků;
10. xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxx a xxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx požadavků xxxx xxxxxxxx. Nemá-li xxxxxx laboratoř, xxxx xx xxxxxxxx xxxxxx xxxx laboratoře, která xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx, x xxxxxxxx x xxx xxxxxxxx veterinární xxxxxx;
11. xxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx zmrazených xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxx xxx ve xxxxxxxxxx xxxxxxx podrobeny dalšímu xxxxxxxx a xxxxxxxxxx;
12. xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx čisticích a xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxx k xxxxxxx x xxxxxxxxxx.
XXX
Xxxxxxxxxx požadavky xx prostory podniků, xxxxxx xxxxxxxx a xxxxxxxx
Xxxxxxxx se xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx, xxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx.
1. Xxxxx, xxxxx xxxxxxxx vejce x xxxxxxx výrobky xxxx x xxxx xxxxxxxxxx, xxxx xxxxxxx nosit xxxxx xxxxxxxx oděv, xxxx x xxxxxxxx xxxxx. Musí xx xxx a xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxx a xxxx před opětovným xxxxxxxxx práce. X xxxxxxxxxx, kde xx xxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx xxxxxxx nebo xxx xx x xxxx xxxxxxxxxx, je xxxxxxxx kouřit, jíst, xxx, xxxxxx x xxxxxx.
2. Xx xxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxx. Xxxx, xxxxxxxx x ostatní škůdci xxxx být xxxxxxxxxxxx xxxxxx.
3. Xxxxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxx x pracovní xxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxx x xxxxxxxxx výrobky xxxx xxx udržovány x čistém x xxxxxx xxxxx. Xxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxx, nástroje x pracovní pomůcky xxxx xxx xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxx, xx skončení xxxxx a xxxx xxxxxxxxx použitím xxxx, xx xxxx xxxxxxxxxx. Xxxxxxxx xxxxxxx k xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxx vybaveny xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx x dezinfekci xxxxx xxxxx. Xx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxx být xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx.
4. Xxxxxxxx, vybavení, xxxxxx, xxxxxx, nástroje x xxxxxxxx pomůcky nesmí xxx xxxxxxx x xxxxx účelům xxx x zpracovávání vaječných xxxxxxx. Xx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxx xxxxx xxxxxxxx k zpracování xxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx výrobků xxx xxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx, xx xxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx.
5. Xx xxxx xxxxxx musí xxx používána xxxxx xxxx. Xxxxxxxxx však xxxx xxx povoleno xxxxxxx xxxxxxxx xxxx x výrobě xxxx, x xxxxxxxxxxxx ochraně x k xxxxxxxx xxxxxxxxxx zařízení xxx xxxxxxxxx, xx xxxxxxx xxxxxxxxxxx pro xxxxx xxxx xxxxxxxxxx použití xxxxxxxx xxxx x xxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx a xxxxxxxxx xxxxxxx. Xxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxx xx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxx pitnou xxxx.
6. Xxxxxxx, xxxxxxxxxxx a xxxxxxx prostředky musí xxx používány x xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx výrobky. Po xxxxxxx těchto xxxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxx pomůcky xxxx xxxxxxxx opláchnuty xxxxxx xxxxx.
7. Osobám, xxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx, musí xxx xxxxxxxx práce xxxx xxxxxxxxxx x xxxxx nebo xxxxxxxxx xxxxxxx.
8. Osoby xxxxxxxxxx xxx xxxxx a xxxxxxxxxx x xxxxx x vaječnými výrobky xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, že xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx k xxxxxxxxxx této xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx. X xxxxxxx se xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx (§19, 20 zákona x. 258/2000 Xx., x xxxxxxx veřejného xxxxxx a o xxxxx některých xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxxxx předpisů).
IV
Požadavky xx xxxxx xxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx výrobků
1. Xxxxx xxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx výrobků xxxx být xxxxxx xx xxxxx, jež xxxx x xxxxxxx x nařízením Xxxxxx (XX) č. 2295/2003 ze xxx 23. prosince 2003, xxxxxx se xxxxxxx xxxxxxxxx pravidla x nařízení Xxxx (XXX) č. 1907/90 x xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxx vejce.
2. X xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxx vejce, která xxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx bez xxxxxxxx. Křapy xxxxx xxx xxxxxxx jen xx xxxxxxxxxxx, xx xxxx xxxxxxxxxx přímo x xxxxxxx (xxxxxxxx) xxxx z xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xx schváleného xxxxxxx, xxx jsou xx nejrychleji xxxxxxxxxx.
3. Xxxxx x xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx musí xxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxx, xxx xxxxxxx xxx xxxxxxx x lidské xxxxxxxx. Xxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xx prostoru xxxxxxxxxxx x xxxxx XX xxxx 8.
X
Xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx vaječných xxxxxxx
Xxxxxxx xxxxx xx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx způsobem, xxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx. Xxxxxxx:
1. xxxxx x xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx x dalšímu xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxx uvedených x xxxxx II xxxx 1 a xxxx tam xxx xxxxxxxxxx až do xxxxx xxxxxxxxxx. Proložky xxxxxxxx k přepravě xxxxx xxx xxxxxxx xxxxx xx xxxxxxx;
2. xxxxx se xxxxxxxx x xxxxx xxxxxxx xxxx a dezinfikují x xxxxxxxx odděleném xx vytloukárny, xxxxx xx xxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxxxx;
3. vejce xx vytloukají v xxxxxxxxx uvedené x xxxxx II bodě 3 xxxx. x);
4. xxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxx před vytloukáním xxxxxxxx. Xxxx činnost xx xxxxxxx v xxxxxxxx odděleném xx xxxxxxxxxxx a od xxxxxxxxx prostorů, xxx xx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx. Čistící xxxxxxx xxxx být takové, xxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxx znehodnocení xxxxxxxxx xxxxxx. X xxxx xxxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx, xxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx vaječných xxxxxx zbytkem vody xxxxxxx k xxxx;
5. x xxxxxx xxxxx, xxx xxxx xxxxx xxxxxx, xxxx x xxxxxxxx, xxxx být xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxx vejce musí xxx odděleně xxxxxxxxxxxx. Xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx slepic, xxxx x xxxxxxxx xxxx xxx vyčištěno x xxxxxxxxxxxxx veškeré xxxxxxxx;
6. xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxx způsobem, xxx x xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx vaječných obsahů. Xxxxx nesmí xxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxx drcením, xxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxx xxxxx. Xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxx xxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx xx xxxx xxxxxx xx xxxxxxxx xxxx x xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx x části VI xxxx 2 písm. x);
7. po xxxxxxxxx xxxx xxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxxx výrobku xx nejdříve xxxxxxxx. Xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx a xxxx xxxxxxxx x xxxxx xxxxxx xxxxxxxx přítomné xxxxxxxxxxx, zejména xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx. Xxx xxxxxxxx xxxxxxxx se xxxx xxxxxxxx zaznamenávat xxxxxxx. Xxxxxxx o xxxxx xxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxx ošetřena, se xxxxxxxxxx po dobu 2 xxx x xxxx být k xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx. Xxxxxxxxxxxx tepelně xxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxx tepelně xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxxx, xx xxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxx x lidské spotřebě. Xxxxxxx-xx xx, že xxxx šarže xxxx xxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx, musí xxx xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxx XX bodu 3;
8. xxxxx se ošetření xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx, musí xxx xxxxxxx obsahy uloženy xx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, a xx xxxxxxxx nebo při xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx 4 xX. Xxxx skladování xxx 4 xX xxxxx být xxxxx xxx 48 xxxxx x xxxxxxxx xxxxxx, xxxxx budou xxxxxxx xxxxx;
9. xxxxx to xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx postupy xxxxxxxx, xxxxx být xx zvláštních xxxxxxxxx x za xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx Xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xx schváleného xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx, x xx za xxxxxxxx xxxxxxxx, xx xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxx
x) xxxxx po xxxxxxx xxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx xx xxxxx xxx 4 xX. Xxxxxxxxx xxxxxxx výrobky xxxx xxx xxxxxxxx x xxxxx xxxxxx do 48 xxxxx xx xxxxxxx xxxxx, xx xxxxxxx xxxx xxxxxxx, x xxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxx,
x) xxxxxx, xxxxxxxxxxxx x přepravovány x xxxx x xxxx xxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxx vyhlášky,
c) xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxx XX. Xxxx zboží xx vyznačí xxxxx: "Xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx - x xxxxxxxx x xxxxx xxxxxx - xxxxx x xxxxxx xxxxxxx -";
10. xxxxx technologické postupy xx xxxxxxxx musí xxxxxxxx, aby xxxxxxx x rekontaminaci vaječných xxxxxxx. Xxxxxx nebo xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxxx teplotě, musí xxx xxxxxxxxxxxxx xxxx xx fermentaci xxx xxxxxx, anebo xxxxxxxxxx xx teplotu xx xxxxx xxx 4 °X. Xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx po xxxxxxxx;
11. před xxxxxxxx x výrobě xxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxx teplotách xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx;
12. xx xxxxxxxxxxx podnicích xx zakázána xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx, xxxxx xx xxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx výrobků. To xxxxx i pro xxxxxxx určené k xxxxxxxxxx xxxxxx.
XX
Xxxxxxxxxx xxxxxxx
1. Xxxxxxxxxxxxxxx kritéria:
Všechny xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx se xxxx xx ošetření xxxxxxxx odběru vzorků x mikrobiologické xxxxxxxx x podniku, xxx xxxx ošetřeny, x xx x xxxxx xxxxxxx, zda odpovídají xxxxx xxxxxxxxx:
x) Xxxxxxxxxx xxx.: xxxxxxxxxxx x 25 x xxxx 25 xx xxxxxxxxx xxxxxxx;
x) xxxxx xxxxxxxx:
- xxxxxxxx aerobní xxxxxxxxx: X = 105 x 1 x xxxx x 1 xx,
- Enterobacteriaceae: X = 102 x 1 g nebo x 1 ml;
c) Xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx: xxxxxxxxxx x 1 x xxxxxxxxx xxxxxxx.
X = xxxxxxxx xxxxxxx počtu xxxxxxxx; xxxxxxxx se xxxxxxxx jako xxxxxxxxxxxx, xxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxx bakterií xxxxx xxxx vyšší xxx X.
2. Xxxxx xxxxxxxx:
Xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx výrobků xx xxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxx x xxxxxxx, x xxxx jsou xxxxxxxx, x xx x xxxxx xxxxxxx, xxx odpovídají těmto xxxxxxxxx:
x) xxxxxxxxxxx kyseliny 3-xxxxxxxxxxxxxx nesmí xxxxxxxxx 10 xx v xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx;
x) za xxxxxx zabezpečení hygienické xxxxxxxxxx x xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx xxxx ošetřením se xxxxxxxxx tyto normy:
- xxxxx xxxxxxxx mléčné xxxxx být vyšší xxx 1&xxxx;000 xx x kilogramu xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx (xxxxxxx xxxxx xxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxx),
- xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx 25 xx x xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx.
X fermentovaných xxxxxxx xx tyto xxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx;
x) xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxxx xxxx x ostatních částic xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx 100 xx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx;
x) xxxxxxxx reziduí xxxxxxxxx x §6 odst. 1 této vyhlášky xxxxx překročit xxxxxxxxx xxxxxx.
XXX
Xxxxxxxxxxx kontrola výroby xxxxxxxxx výrobků
1. Xxxxxx xxxxxxxxxxx dozor xxxxxxxx xxxxxxx kontrolní xxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxx, xxx jsou dodržovány xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx, xxxxxxx:
x) xxxxxxxx x xxxxx původu xxxxx x x xxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx x kontroly xxxxxxx uvedených x §5 písm. x) xxxx xxxxxxxx,
x) xxxxxxxxx xxxxx určených x xxxxxx vaječných xxxxxxx,
x) xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxx jejich xxxxxxxx x xxxxxxx,
x) xxxxxxxx xxxxxxx prostorů, vybavení, xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx x xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx,
x) xxxxx xxxxxx k xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxx xxxxxxx, xxx xxxxx x vaječné xxxxxxx odpovídají požadavkům xxxx xxxxxxxx. Xxxxxxxx xxxxxx vyšetření musí xxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx vaječných xxxxxxx.
2. Pokud to xxxxxx vykonávající xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx považují xx nutné xxx xxxxxxxxx xxxxxxx výroby xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxx xxxxxxx zvýšit četnost xxxxxxxxxxxxx vyšetření uvedených x §5 xxxx. x) této xxxxxxxx.
XXXX
Xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx
1. Xxxxxxx xxxxxxx se xxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx, xxx xxxxxxx k xxxxxx xxxxxxxxxxx. Xxxxxx musí xxxxxxxx všechny hygienické xxxxxxxxx, xxxxxxx
x) xxxxx xxxxx smyslové xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx,
x) nesmí xxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxx xxxx,
x) xxxx xxx dostatečně xxxxx a musí xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx.
2. Xxxxx xxxxx xxxx xxx prostý xxxxxx a xxxxxx; xxxxxxxx k xxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxx xxxxxx přímo xx zemi.
3. Xxxxxx xx xxxxxxx výrobky xxxx být xxxx xxxxxxxxx čisté; nádoby xxxxxx k xxxxxxxxxx xxxxxxx musí xxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx a vypláchnuty xxxxxx xxxxx.
4. Xxxxxx xxxx být xx xxxxxxxxx prostorů xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx; xxxx xxx xxxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxx.
5. Xxxxxx xxxx být xxxxxxxxxxxxx xx naplnění xxxxxxxx x xxxxxxx xx xxxxxx uvedených v xxxxx XX xxxx 1.
6. Xxxxxx xx xxxxxxx výrobky mohou xxx použity xxxxx xxxxxxx xx xxxx xxxxxxxxxxxxx výrobky xxx xxxxxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxx vypláchnuty xxxxxx xxxxx, xxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx.
7. Xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxx přepravu xxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx požadavky, xxxxxxx xxxx
x) mít xxxxxxx povrchy a xxxxxxx xxxxx, xxxxx xx xxxxx přijít xx styku x xxxxxxxxx xxxxxxx, z xxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxxxxxx x dezinfikovatelného materiálu, xxxxxxxx proti xxxxxx, xx kterého nepřecházejí xx vaječných výrobků xxxxx x množství, xxx by mohlo xxxxxxx xxxxxx xxxx, xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxx smyslové xxxxxxxxxx,
x) xxx xxxxxx xxx, xxx xx x xxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxx vyjmout, x mají-li xxxxxxxx xxxxxxxx, aby xxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxxx,
x) xxx xxxxxx, xxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxx x x xxxxxxx xxxxxxx před xxxxxx dalším použitím,
d) xxx xx naplnění xxxxx xxxxxxxx a xxxxxx uzavřeny xxxxx xxxxxxxx xx do xxxxxxx xxxxxxx vaječných xxxxxxx,
x) být xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx,
x) xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx schválené xxxxxxxx veterinární xxxxxxx x souladu x xxxxxxxx stanovenými Xxxxxxxxx xxxxxx k xxxx, xxx xxxxx xxx xxxxxxxxx k přepravě xxxxxx potravinářských xxxxxxx. Xxx xxxxxxx x xxxxxxxx týkající xx xxxx, čištění x xxxxxxxxxx nádob xxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx a doby, x xxxxxxx které xxxxx xxx xxxxxx xxxxxxx.
XX
Xxxxxxxxxx vaječných výrobků
1. Xxxxxxx xxxxxxx musí xxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx v xxxxx XX xxxx 1.
2. Vaječné xxxxxxx, xxx jejichž skladování xxxx požadovány určité xxxxxxx, musí xxx xxxxxxxxxx za xxxxxx xxxxxx. Skladovací xxxxxxx xx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx; xxxxxxxxx musí xxx tak xxxxxx, xxx se xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx, x xxxxxx xxxx být xxxxxxx xxx, aby kolem xxxx xxxx volně xxxxxxx xxxxxx.
3. Xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxx překročeny xxxx xxxxxxx:
x) xxxxxxx xxxxxxxx výrobky: - 18 oC,
b) zmrazené xxxxxxx: - 12 xX,
x) xxxxxxxxx výrobky: 4 xX,
x) koagulovaná xxxxx 4 oC.
X
Přeprava xxxxxxxxx xxxxxxx
1. Xxxxxxx x xxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxx být konstruovány x vybaveny xxxxxxx xxxxxxxx, aby xxxxx xxxxxx trvání xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx požadované xxxxx xxxxxxxxx; xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx.
2. Vaječné xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxx xxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx.
3. Během xxxxxxxx musí xxx xxxxxxxx teploty uvedené x xxxxx IX xxxx 3.
XX
Xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx
1. Xxxxxxx zásilky xxxxxxxxx výrobků xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx, xx xxx musí xxx xxxxxxx xxxx xxxxx:
x) x xxxxx xxxxx velkými xxxxxxx xxxxx xxxxxxx Xxxxx xxxxxxxxx (CZ) xxxx xxxxx odesilatele x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx,
x xxxxx xxxxx xxxxxxx písmeny xxxxx xxxxxxx "EHS", nebo
v xxxxx xxxxx velkými xxxxxxx xxxxx název xxxxx xxxxxxxxxxx (Česká xxxxxxxxx),
xx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx,
x dolní xxxxx xxxxxxx xxxxxxx psaná xxxxxxx "XXX";
x) xxxxxxx, xx xxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx mají xxxxxxxxx, xxxx, xx xxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxx trvanlivost, x xxxxx xxxxxx výroby.
Údaje xx xxxxxxx musí xxx xxxxxxx, xxxxxxxxxxxx x se xxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxx.
2. Xxxxxxxx xxxxxx xxxx obsahovat xxxxxxx xxxx xxxxx:
x) xxxx výrobku x xxxxxxxx xxxxx zvířat, xx xxxxxxx výrobky xxxxxxxxx,
x) xxxxx šarže x xxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx-xx x xxxxx xxxxx,
x) místo xxxxxx, xxxxx x xxxxxxxx xxxx obchodní xxxxx x sídlo xxxxxxx xxxxxxxx.
3. Xxxx xxxxx x informace xx xxxxxxxx xxxxxxxxx nezávadnosti, xxxxx nejde x xxxxxxxx xxxxxxx, se xxxxxxx x xxxxxx xxxxxx x v xxxxxxx jazyku, xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxx.
Informace
Xxxxxx xxxxxxx x. 200/2003 Xx. xxxxx xxxxxxxxx xxxx 11.7.2003 x ustanovení §7 xxxx. 1 pozbývá xxxxxxxxx xxxx, xxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxx XX k EU (1.5.2004).
Ve xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxx a xxxxxxxx xxxxxxxxxxx právním předpisem x.:
638/2004 Xx., xxxxxx xx xxxx xxxxxxxx x. 200/2003 Xx., o xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxx výrobky, x xxxxxxxx x. 203/2003 Xx., x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx na xxxxx x xxxxxx xxxxxxx
x xxxxxxxxx xx 1.1.2005
Xxxxxx xxxxxxx x. 200/2003 Xx. byl zrušen xxxxxxx xxxxxxxxx x. 4/2007 Xx. s xxxxxxxxx xx 5.1.2007.
Xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx, xxxxx xx jich xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxx uvedeného právního xxxxxxxx.
1) Xxxxxxxx Xxxx 89/437/EHS xx xxx 20. června 1989 x xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx výroby xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxx uvádění na xxx.
Xxxxxxxx Xxxx 91/684/EHS xx xxx 19. xxxxxxxx 1991 pozměňující xxxxxxxx Rady 89/437/XXX xx xxx 20. xxxxxx 1989 x xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx x jejich xxxxxxx xx trh.
2) Xxxxxxxx č. 38/2001 Sb., x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxx pro xxxx x potravinami x xxxxxx.
3) Zákon č. 110/1997 Sb., x xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx výrobcích x x xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxxxx předpisů.
4) Vyhláška č. 324/1997 Sb., o xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxx, x xxxxxxxxx xxxxxxxx xx údajů o xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx "x", xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx.
5) Xxxxx č. 40/1995 Sb., x xxxxxxxx xxxxxxx x o xxxxx a xxxxxxxx xxxxxx č. 468/1991 Xx., o xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, ve xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx.
6) Xxxxxxxx č. 53/2002 Sb., xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xx zdravotní nezávadnost xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxx, ve xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx.
Xxxxxxxx č. 465/2002 Sb., xxxxxx xx stanoví maximálně xxxxxxxxx množství xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxxx surovinách.
Xxxxxxxx č. 273/2000 Sb., kterou xx xxxxxxx xxxxxxxx přípustné xxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx x biologicky xxxxxxxxx xxxxx používaných v xxxxxxxxx výrobě v xxxxxxxxxxx x potravinových xxxxxxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx.