Právní předpis byl sestaven k datu 04.01.2007.
Zobrazené znění právního předpisu je účinné od 31.12.2004 do 04.01.2007.
200
VYHLÁŠKA
xx xxx 27. xxxxxx 2003
x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx na xxxxxxx výrobky
§1
(1) Xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx s xxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx1) xxxxxxxxxxx xxxxxxxx výroby xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxx xx xxxxx.
(2) Xxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xx
x) xxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx výrobků, xxxxxxxxxxxx x §2 a xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx x §4,
x) xxxxxxx výrobky, které xxxx xxxxxxx x xxxxxxx, x xxxx xx xxxxxxxxxxx průmyslový xxxxxx xxxxxx xxxxxx, x xxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx k xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx k xxxxx xxxxxx spotřebě, xxxx jsou xxxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx konzumovány xxxxx xx xxxxx.
§2
Xxx xxxxx xxxx xxxxxxxx xx rozumí
x) xxxxxx - xxxxx xx skořápce, xxxxxx xxx přímou xxxxxxx xxxxxxxx nebo pro xxxxxxx x potravinářském xxxxxxxx, x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx, vajec xxxxxxxxxx do líhňařských xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxx,
x) vaječnými xxxxxxx - xxxxxxx xxxxxxx z xxxxx, x jejich xxxxxx xxxx z xxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx x podskořápkových xxxx x určené x xxxxxx xxxxxxxx; xxxxx xxx zčásti doplněny xxxxxx potravinami x xxxxxxxxxx látkami x xxxxx být xxxxxx, xxxxxxxxxxxxx, sušené, xxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx,
c) xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx - xxxxxxxxxxxx, x němž xxxx xxxxxxxxxxx vejce xxxxxx x xxxxx xxxxxx xxxxxxxx,
x) xxxxxxxx - xxxxxx, xxxxx, xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx, schválený xxx xxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx,
e) xxxxx - xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xxxx drží xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxx,
x) xxxxx - xxxxxxx xxxxxxx připravené xx xxxxxxxx podmínek, xxxxxxx stejným způsobem xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx,
x) xxxxxxxx - xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx na xxxxxx xxxxx xxxxxx x xxxxxxx zpracování x xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxx xxxxxx x xxxxx xxxxxx xxxxxxxx,
x) xxxxxxx - xxxxxxxx xxxxxxxxx výrobků xx xxxxx jakéhokoli druhu, xxxxx xxxxxxx požadavky xxxxxxxxx xxxxxxxxx právním xxxxxxxxx.2)
§3
(1) Xxxxxx veterinární xxxxxx x souladu x §48 xxxx. 1 xxxx. x) xxxxxx xxxx, zveřejňuje na xxxxxx xxxxxxx Xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx x jim xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx.
§4
(1) Xxxxxxx xxxxxxx mohou xxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx nebo surovina x výrobě xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxx xxxxxxxx x xxxx
a) xxxxxxx x xxxxx xxxxxx, xxxxxx, xxx, xxxx, perliček nebo xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx vajec xxxxxxx xxxxx,
x) označeny xxxxxx o xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx složek, xxxxx jsou xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxxx požadavky xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx předpisem,3)
x) xxxxxxxxxx x xxxxxxxx x podniku xxxxxxxxxx xxx tuto xxxxxxx, který splňuje xxxxxxxx xxxxxxxxx v xxxxxxx I x XX přílohy k xxxx vyhlášce,
x) xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx uvedených x xxxxxxx XXX x X přílohy k xxxx vyhlášce x xxxxx, která splňují xxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxx XX přílohy x xxxx vyhlášce,
x) xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx uvedených x xxxxx XX přílohy x xxxx xxxxxxxx; xxxxxxxx xx xxxx xxxxxxxx technologické xxxxxx, xxxxxxx x xxxxxxxxx některých xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx získaných z xxxxxxxxx výrobků, xxxx xxxxxxx veterinární xxxxxx xxxxxxx, xx při xxxxxxxx xxxxxxxxxxx podmínek xxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx tomuto xxxxxxxx xxxxxxxxx; x xxxxxxx případě musí xxx tyto xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx, v xxxx jsou určeny x xxxxxx jiných xxxxxxxxxxxxxxx výrobků,
x) xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx kontrole xxxxx xxxxx XXX přílohy x xxxx xxxxxxxx,
g) baleny xxxxx části VIII přílohy x této xxxxxxxx,
x) xxxxxxxxxx x přepravovány v xxxxxxx s xxxxxx XX x X přílohy k xxxx xxxxxxxx.
(2) Vaječné xxxxxxx xxxxxxx v xxxxxxxx 1 xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx v xxxxx XX přílohy x xxxx xxxxxxxx.
(3) Xxxx-xx vaječné xxxxxxx xxxxxx x xxxxx xxxxxx xxxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx v xxxxxxx s xxxxx XX přílohy x xxxx xxxxxxxx x xxxx splňovat požadavky xxxxxxxxx na označování xxxxxxxx,4) prezentaci a xxxxxxxxx5) potravinářských xxxxxxx xxxxxxxx k xxxxxxx xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx.3)
§5
Xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx v xxxxxxx s xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx v §22 xxxx. 1 xxxx. x) až x) xxxxxx x k xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx:
x) xxxxxxxxx xxxxxx k xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx, zda xxxx dodrženy xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx x xxxxx XX přílohy x této vyhlášce,
x) xxxxxxxxx, xxx xxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx, byly xxxxxxxxxx nebo xxxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx XX x X přílohy x xxxx vyhlášce,
x) xxxxxxx dobu, xx xxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx,
d) poskytují xx xxxxxxxx orgánům xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx kontrol x xxxxxxxxxxxxx vyšetření,
e) xxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx takovým xxxxxxxx, xxx xxxx xxxxx zjistit datum xxxxxx xxxxxxxx; toto xxxxxxxx xxxx být xxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx x v xxxxxxxx xxxxxxxxx nezávadnosti,
x) umožňují xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxx xx xxxxx xxxxx xxxxxxx, xxx xx xxxxx xxxxxxxxxx, xxx xxxx xxxxxxxxxx podmínky xxxxxxxxx xxxxx vyhláškou, x xxx v xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx uložit xxxxxxxx xxxxxxxx k jejich xxxxxxxxxx.
§6
(1) Xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx nad xxxxxxx vaječných xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx xx xxxxx xx xxx xxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx x farmakologickým x xxxxxxxxxxx xxxxxxx, xx xxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxx, které by xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxx xx xxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxx xxxxxx xxxx.
(2) Xxxxxxxx-xx vaječné výrobky xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx 1, xxxxx překračují xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx množství xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx6) (xxxx xxx "xxxxxxxxx xxxxxx"), nesmí xxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx v xxxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxx uvedení xx oběhu, a xx xxx k xxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx výrobků, xxx x xxxxx xxxxxx spotřebě.
(3) Xxxxxx-xx xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx veterinární xxxxx, xx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx výroby xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx, učiní xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx nedostatků stanovená xxxxxxx.
§7
§7 xxxxxx xxxxxxxxx.
§8
Účinnost
(1) Tato xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx dnem xxxxxx vyhlášení.
(2) Xxxxxxxxxx §7 xxxx. 1 xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx vstupu smlouvy x přistoupení České xxxxxxxxx x Evropské xxxx v xxxxxxxx.
Xxxxxxx:
Xxx. Xxxxx v. x.
Xxxxxxx x xxxxxxxx x. 200/2003 Xx.
XXXXXXXXXXX XXXXXXXXX XX XXXXXX XXXXXXXXX XXXXXXX X XXXXXX XXXXXXX XX XXXXX
X
Xxxxxxxxx podmínky pro xxxxxxxxxxx xxxxxxx
Xxxxxx lze xxxxxxxx, xxx xxxxxxxx xx
1. x xxxxxxxxxx, xxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxx nebo kde xx vyrábějí x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx:
x) xxxxxxx z nepropustného xxxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx jsou xxxxxxxx xxx, xxx xxxx mohla snadno xxxxxxx. Xxxx xxxx xxx odváděna do xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx x sifonáží xxxxx xxxxxxxxx pachů;
b) xxxxx xxxxxx, xxxxxx x nepropustné, se xxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxx nejméně 2 x, v xxxxxxxxxxx nebo mrazírnách x ve skladech xxxxxxx xx xxxx xxxxxxxxxx xxxxx. Xxxxxxxx xxxx podlahou a xxxxxxx xxxx být xxxxxxxx nebo xxxxxxxx xxxxxxxx upravené tak, xxx xx usnadňovalo xxxxxxx;
x) xxxxx z xxxxxxxx materiálu. Dřevěné xxxxx xxxx mít x obou xxxxx xxxxxxx a nepropustnou xxxxxxxxxx úpravu;
d) snadno xxxxxxxxxx xxxxxx, řešené x xxxxxxxx způsobem xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx xxxxxx, odlupování xxxxxx x xxxxxxxxxx xxx;
x) xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx par;
f) xxxxxxxxxx xxxxxxxxx nebo xxxxx xxxxxxxxx;
x) xx nejblíže xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx k xxxx x xxxxxxxxxx xxxxx, xxxxx i x xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxx, nádob, xxxxxxxx x pracovních xxxxxxx. Xxxx zařízení xxxx xxx vybavena xxxxxxxx teplé x xxxxxxx xxxx xxxx xxxxxx smíchané vody x xxxxxx teplotě x prostředky x xxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx rukou. Xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxxx ani xxxx (xxxx xxx "xxxxx");
2. xxxxxxxxxx xxxxx xxxxx x xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx stěnami x xxxxxxxxx, x xxxxxxxx, sprchami a xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxx, xxx xxxxx xxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx. Xxxxxxx xx nesmí xxxxxxxx xxxxx xx pracovních xxxxxxxx. Xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxx xxxxx xxxx předem xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxx xxxxxxx a xxxxxxxxxx k xxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx rukou. Xxxxxxxxx xxxxxxx nesmí být xxxxxxxxxxx xxxxx. X xxxxxxxxx záchodů musí xxx dostatečný xxxxx xxxxxxxx;
3. oddělené xxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxxxx upevněných x xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxx. Xxxx xxxxx x zařízení xx xxxx xxxxxxxxxx, xxxx-xx xxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx na xxxxx, x xxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxx;
4. xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxx (xxxxxxxx č. 376/2000 Sb., xxxxxx xx xxxxxxx požadavky xx xxxxxx xxxx x xxxxxx a xxxxxxx její xxxxxxxx). Xxxxxxxxx xx však xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx x xxxxxx xxxx, k xxxxxxxxxxxx xxxxxxx x x xxxxxxxx chladírenských strojů xx podmínky, že xxxxxxx xxxxxxxxxxx pro xxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxx x jiným xxxxxx x nepředstavuje nebezpečí xxxxxxxxxxx vaječných xxxxxxx. Xxxxxxxx xxxx x xxxx x xx xxxxx xxxxxx xx xxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx, nesmí xx xxxx xxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx přicházejí xx xxxxx s xxxxxxxxx xxxxxxx. Xxxxxxx xxx užitkovou vodu xx musí xxxxxxx xxxxxxxxx od potrubí xxx xxxxxx xxxx;
5. xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx před škůdci, xxxx xxxx xxxx x hlodavci;
6. xxxxxxxx, xxxxxxx, xxxxxx, nástroje x xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxx x vaječnými xxxxxxx, musí být x xxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxxxxx materiálu, xxxxxxxx xxxxx xxxxxx, který xxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxx látky x xxxxxxxx, xxx xx xxxxx ohrozit zdraví xxxx, xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxx jejich smyslové xxxxxxxxxx.
XX
Xxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx
Xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx musí xxx xxxxxx
1. xxxxxx, dostatečně xxxxx místnosti k xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxx nekolísavé xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx 5 xX x xxxxxxx 18 xX, xxx xxxxxxxxx xxxxxxxx 70 xx 75 %, x x uchovávání xxxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxxx uvedených x xxxxx XX. Mrazírenské x xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx nebo xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx;
2. xxxxxxxx xx mytí, xxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxx, xxxxx se xxxxxxxx xxxxxxx, x xxxxxxx výrobě xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx vejce (xxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx), xxx xx xxxx, xxxxx x xxxxxxxxxxx. Tuto xxxxxxxxxx xx xxxxx provádět xxxxx xxxxxxxxx uvedenými x seznamu xxxxxxxxxx xxxxxx Evropské xxxx;
3. xxxx xxxxxxxxx:
x) xxxxxxxx xxxxxxxx s xxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx a x xxxxxxxxxxxx částí xxxxxxxx a xxxxxxxxxxxxxxx xxxx;
x) oddělenou xxxxxxxx xxx xxxx xxxxx, xxx jsou uvedeny xxx písmenem x).
Xxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x místnosti xxxxxxx xxx xxxxxxxx x), má-li xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx; x xxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx xxx písmenem x). Xxx xxxxx xxx uzavřeném způsobu xxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxx;
4. xxxxxx zařízení x xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx;
5. xxx případy xxxxxxx v xxxx xxxxxxxx zařízení x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxx krajskou veterinární xxxxxxx x vybavené x xxxxxxx
x) xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx teplot, xxxxxxxxxxxx teploměrem x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, který xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx,
x) xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx pasterace xxxxx xxxxxxx bezpečnostním xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx vaječných xxxxxxx x nedokonale xxxxxxxxxxxxx, x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx zařízením, xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx;
6. xxxxxxxx x xxxxxxxxxx jiných xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx;
7. x případě xxxxxx do xxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx, x je-li xx xxxxxxxx, i xxxxxxxx xxxxx k xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx x materiálů x xxxxxx xxxxxx;
8. xxxxxxxx x okamžitému xxxxxxxxxxxx x x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxx nebo vaječných xxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxx spotřebě;
9. vhodné xxxxxxxx k xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx;
10. xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx pro xxxxxxx a vyšetřování xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx požadavků xxxx xxxxxxxx. Xxxx-xx xxxxxx laboratoř, xxxx xx xxxxxxxx služby xxxx xxxxxxxxxx, která xxxx požadavky splňuje, x xxxxxxxx o xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx;
11. podle potřeby xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxx xxx ve xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx a manipulaci;
12. xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx čisticích a xxxxxxxxxxxxx prostředků x xxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxxxx.
XXX
Xxxxxxxxxx požadavky xx prostory xxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx
Xxxxxxxx se xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx, xxxxx x čistota a xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx.
1. Xxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxx a xxxxxxx výrobky xxxx x xxxx manipulují, xxxx zejména xxxxx xxxxx pracovní oděv, xxxx x xxxxxxxx xxxxx. Xxxx si xxx x xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxx x xxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx práce. X xxxxxxxxxx, xxx xx xxxxxxxx vejce x xxxxxxx výrobky xxxx xxx xx s xxxx manipuluje, xx xxxxxxxx xxxxxx, xxxx, xxx, xxxxxx a xxxxxx.
2. Do xxxxxxx xxxxx xxxxxx žádná xxxxxxx. Xxxx, xxxxxxxx x xxxxxxx škůdci xxxx být xxxxxxxxxxxx xxxxxx.
3. Prostory, xxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxx, nástroje x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxx x vaječnými xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx x xxxxxx x xxxxxx xxxxx. Xxxxxxxx, xxxxxx, nádoby, nástroje x pracovní xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxx xxxxxxx x dezinfikovány xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxx, xx xxxxxxxx xxxxx x xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx poté, xx xxxx xxxxxxxxxx. Xxxxxxxx systémy k xxxxxxxx vaječných xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxx zařízením xxxxxxxxxxx xxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxx xxxxx. Po xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx pitnou vodou.
4. Xxxxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxx nesmí xxx xxxxxxx x xxxxx účelům xxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx. Se xxxxxxxxx xxxxxxx veterinární xxxxxx xx xxxx xxxxx xxxxxxxx k xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxx nebo xxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx, že jsou xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx k xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx nebo xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx.
5. Xx xxxx xxxxxx xxxx xxx používána xxxxx xxxx. Xxxxxxxxx xxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxx užitkové xxxx x xxxxxx xxxx, x protipožární ochraně x x chlazení xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxx, xx potrubí xxxxxxxxxxx xxx tento xxxx neumožňuje použití xxxxxxxx xxxx x xxxxx xxxxxx a xxxxxxxxxxxxx xxxxx nebezpečí xxxxxxxxxxx vajec a xxxxxxxxx výrobků. Potrubí xxx užitkovou xxxx xx xxxx výrazně xxxxxxxxx xx potrubí xxx xxxxxx xxxx.
6. Xxxxxxx, dezinfekční x xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxx používány a xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxx neznečišťovaly vybavení, xxxxxx, xxxxxx, nástroje, xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx výrobky. Po xxxxxxx těchto xxxxxxxxxx xxxx xxx vybavení, xxxxxx, nádoby, nástroje x xxxxxxxx xxxxxxx xxxx dokonale xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx.
7. Xxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxxx s xxxxx xxxx vaječnými xxxxxxx.
8. Osoby xxxxxxxxxx xxx xxxxx x xxxxxxxxxx x xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxx epidemiologicky xxxxxxx činnosti. X xxxxxxx xx zvláštními xxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxx podrobovat se xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx prohlídkám x vyšetřením x xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx (§19, 20 xxxxxx x. 258/2000 Xx., x ochraně xxxxxxxxx xxxxxx a x xxxxx xxxxxxxxx souvisejících xxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxxxx předpisů).
IV
Požadavky xx xxxxx xxxxxx k xxxxxx vaječných xxxxxxx
1. Xxxxx xxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx výrobků xxxx xxx xxxxxx xx xxxxx, xxx xxxx x xxxxxxx x nařízením Komise (XX) č. 2295/2003 xx xxx 23. xxxxxxxx 2003, xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx Xxxx (XXX) x. 1907/90 x xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx pro vejce.
2. X xxxxxx vaječných xxxxxxx se používají xxxxx xxxxx, která xxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx inkubátorů, vhodná x xxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx skořápku xxx xxxxxxxx. Xxxxx mohou xxx xxxxxxx xxx xx xxxxxxxxxxx, že xxxx xxxxxxxxxx přímo x balírny (xxxxxxxx) xxxx z xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxx, kde jsou xx nejrychleji xxxxxxxxxx.
3. Xxxxx x xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx spotřebě xxxx xxx xxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxx xxx, aby xxxxxxx xxx xxxxxxx x lidské xxxxxxxx. Xxxx být bezodkladně xxxxxxxx do xxxxxxxx xxxxxxxxxxx v xxxxx XX xxxx 8.
X
Xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx na xxxxxx xxxxxxxxx výrobků
Všechny xxxxx je nutno xxxxxxxx xxxxxxx způsobem, xxx se xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx během xxxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx. Xxxxxxx:
1. xxxxx a xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxx bezprostředně xx xxxxxx uloženy x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x části XX xxxx 1 x xxxx xxx být xxxxxxxxxx až xx xxxxx xxxxxxxxxx. Xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxx být uloženy xxxxx xx xxxxxxx;
2. xxxxx xx xxxxxxxx x xxxxx xxxxxxx xxxx x xxxxxxxxxxx x prostoru xxxxxxxxx xx vytloukárny, obaly xx xxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxxxx;
3. xxxxx xx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx v xxxxx XX xxxx 3 xxxx. a);
4. xxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxx xxxx vytloukáním xxxxxxxx. Xxxx xxxxxxx xx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx od xxxxxxxxxxx x od xxxxxxxxx xxxxxxxx, kde xx manipuluje x xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx. Xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxx xxxxxx, xxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx nebo xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx. X xxxx xxxxxxxxxx xxxx xxx skořápky xxxxxxxxxx xxxxx, aby xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx zbytkem xxxx xxxxxxx k xxxx;
5. x xxxxxx xxxxx, xxx xxxx vejce xxxxxx, xxxx a xxxxxxxx, musí být xxxxxxxx manipulováno x xxxx xxxxx musí xxx odděleně xxxxxxxxxxxx. Xxxx xxxxxxxxx zahájením xxxxxxxxxxxx xxxxx slepic, xxxx x xxxxxxxx xxxx xxx vyčištěno x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx;
6. všechny způsoby xxxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxx v žádném xxxxxxx nedošlo ke xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx. Xxxxx nesmí xxx xxxxxxx obsahy získávány xxxxxxxxxxxxx nebo xxxxxxx, xxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx zbytků xxxxx. Množství xxxxxx xxxxxxxx a xxxxxxxxxxxxxxx xxxx ve vaječném xxxxxxx xx musí xxxxxx na nejmenší xxxx x xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxx XX xxxx 2 xxxx. x);
7. xx xxxxxxxxx xxxx být každá xxxxxx vaječného xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxx. Xxxxxxx xxxxxxxx sestává x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx a doby xxxxxxxx s xxxxx xxxxxx xxxxxxxx přítomné xxxxxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx. Xxx xxxxxxxx xxxxxxxx se xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx. Xxxxxxx x xxxxx xxxxx, která byla xxxxxxx xxxxxxxx, xx xxxxxxxxxx xx xxxx 2 let x xxxx xxx x xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx dozor. Xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx se bezodkladně xxxxx tepelně xxxxxx xx xxxxxxx podniku xxx xxxxxxxxx, že xxxx nové xxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx. Xxxxxxx-xx xx, xx xxxx xxxxx není xxxxxx x lidské xxxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxxxxxx podle xxxxx XX xxxx 3;
8. xxxxx se ošetření xxxxxxxxx bezprostředně xx xxxxxxxxx, xxxx být xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xx odpovídajících xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, a to xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx 4 xX. Xxxx skladování xxx 4 oC xxxxx xxx delší xxx 48 xxxxx x výjimkou xxxxxx, xxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxx;
9. xxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxx xx zvláštních xxxxxxxxx x za zvláštních xxxxxxxx xxxxxxxxxxx Xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxxx podniku, a xx xx xxxxxxxx xxxxxxxx, xx xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxx
x) xxxxx xx xxxxxxx xxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx xx xxxxx xxx 4 xX. Xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx musí xxx xxxxxxxx x xxxxx xxxxxx do 48 xxxxx od xxxxxxx xxxxx, xx xxxxxxx xxxx xxxxxxx, x xxxxxxxx xxxxxx, xxxxx budou xxxxxxx xxxxx,
x) xxxxxx, kontrolovány x přepravovány x xxxx s xxxx xxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxx x ustanoveními xxxx vyhlášky,
c) xxxxxxxx xxxxxxxx podle části XX. Xxxx xxxxx xx xxxxxxx xxxxx: "Xxxxxxx výrobky nepasterované - k xxxxxxxx x místě xxxxxx - xxxxx x xxxxxx xxxxxxx -";
10. xxxxx xxxxxxxxxxxxx postupy xx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx, xxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx vaječných xxxxxxx. Xxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxx uchovávat xxx xxxxxxxx xxxxxxx, xxxx xxx bezprostředně xxxx xx fermentaci buď xxxxxx, anebo vychlazeny xx xxxxxxx xx xxxxx xxx 4 °X. Výrobky xx xxxxxxxx xxxx být xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx;
11. před xxxxxxxx x xxxxxx jiných xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx musí xxx vaječné xxxxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx;
12. xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx zakázána xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx, xxxxx je xxxxxxxx xxx výrobu xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx. Xx xxxxx i xxx xxxxxxx xxxxxx k xxxxxxxxxx xxxxxx.
XX
Xxxxxxxxxx hodnoty
1. Xxxxxxxxxxxxxxx kritéria:
Všechny xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx se xxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx vzorků x xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx, kde xxxx xxxxxxxx, x xx s xxxxx xxxxxxx, xxx xxxxxxxxxx xxxxx kritériím:
a) Salmonella xxx.: neprokázána v 25 g xxxx 25 ml xxxxxxxxx xxxxxxx;
x) další xxxxxxxx:
- xxxxxxxx xxxxxxx mezofilní: X = 105 x 1 x xxxx x 1 xx,
- Enterobacteriaceae: X = 102 x 1 x xxxx x 1 ml;
c) Xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx: xxxxxxxxxx x 1 x xxxxxxxxx výrobku.
M = xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx; xxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx, xxxx xxxxxx obsahuje xxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxx xxx X.
2. Xxxxx xxxxxxxx:
Xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxx x podniku, x xxxx jsou xxxxxxxx, x xx x xxxxx xxxxxxx, xxx odpovídají xxxxx xxxxxxxxx:
x) koncentrace kyseliny 3-xxxxxxxxxxxxxx nesmí xxxxxxxxx 10 mg x xxxxxxxxx xxxxxx neupraveného xxxxxxxxx výrobku;
b) xx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx s vejci x xxxxxxxxx xxxxxxx xxxx ošetřením xx xxxxxxxxx xxxx xxxxx:
- xxxxx kyseliny xxxxxx xxxxx xxx vyšší xxx 1&xxxx;000 mg x kilogramu sušiny xxxxxxxxx výrobku (hodnota xxxxx xxxxx pro xxxxxxxxxx xxxxxxx),
- xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx nesmí xxxxxxxxx 25 mg x xxxxxxxxx sušiny xxxxxxxxx výrobku.
U xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxx xxxxxxx xxxxxxxx před xxxxxxxxxx;
x) xxxxxxxx zbytků xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxxx xxxx x ostatních částic xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx překročit 100 xx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx;
x) xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x §6 odst. 1 xxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx.
XXX
Xxxxxxxxxxx kontrola výroby xxxxxxxxx xxxxxxx
1. Státní xxxxxxxxxxx dozor xxxxxxxx xxxxxxx kontrolní opatření xxxxx ke zjištění, xxx xxxx dodržovány xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx, xxxxxxx:
x) xxxxxxxx x xxxxx původu xxxxx x x xxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx i xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x §5 písm. x) xxxx xxxxxxxx,
x) xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx,
x) xxxxxxxxx vaječných výrobků xxx xxxxxx odeslání x podniku,
d) kontroly xxxxxxx prostorů, xxxxxxxx, xxxxxxxx a pracovních xxxxxxx, jakož i xxxxxx xxxxxxx zaměstnanců,
e) xxxxx vzorků x xxxxxxxxxxxxx vyšetření s xxxxx xxxxxxx, zda xxxxx x xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx. Výsledky xxxxxx xxxxxxxxx musí xxx zaznamenány a xxxxxxxx výrobci vaječných xxxxxxx.
2. Xxxxx to xxxxxx xxxxxxxxxxxx státní xxxxxxxxxxx dozor xxxxxxxx xx xxxxx pro xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx výrobků, xxxx xxxxxxx xxxxxx četnost xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx x §5 xxxx. x) této vyhlášky.
VIII
Balení xxxxxxxxx výrobků
1. Xxxxxxx xxxxxxx se xxxx xx hygienicky vyhovujících xxxxxxxx tak, xxx xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxxx. Nádoby xxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx, zejména
a) xxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx,
x) xxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx škodlivé xxx zdraví lidí,
c) xxxx být dostatečně xxxxx a xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx.
2. Sklad xxxxx xxxx být xxxxxx xxxxxx a xxxxxx; xxxxxxxx x výrobě xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxx xxxxxx xxxxx xx xxxx.
3. Xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxx xxxx xxxxxxxxx čisté; nádoby xxxxxx x opětovnému xxxxxxx xxxx xxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx.
4. Xxxxxx xxxx xxx xx xxxxxxxxx prostorů xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx; musí xxx xxxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxx.
5. Xxxxxx xxxx být bezprostředně xx xxxxxxxx uzavřeny x uloženy xx xxxxxx xxxxxxxxx x xxxxx XX bodě 1.
6. Xxxxxx na xxxxxxx xxxxxxx mohou xxx použity xxxxx xxxxxxx na jiné xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxxx, xx budou xxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx, xxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx.
7. Velkoobjemové xxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx musí xxxxxxxx xxxxxxx hygienické požadavky, xxxxxxx xxxx
x) xxx xxxxxxx povrchy x xxxxxxx xxxxx, xxxxx xx mohly xxxxxx xx xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx, z xxxxxxxx, snadno xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxx proti korozi, xx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx výrobků xxxxx v množství, xxx xx xxxxx xxxxxxx xxxxxx lidí, xxxxxx složení xxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx,
x) xxx řešeny xxx, xxx xx x xxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxx, x xxxx-xx xxxxxxxx xxxxxxxx, xxx byly xxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx x dezinfikovatelné,
c) xxx xxxxxx, xxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xx každém xxxxxxx a x xxxxxxx potřeby před xxxxxx xxxxxx použitím,
d) xxx xx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx a xxxxxx uzavřeny během xxxxxxxx až xx xxxxxxx xxxxxxx vaječných xxxxxxx,
x) xxx xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx,
x) xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx x souladu s xxxxxxxx xxxxxxxxxxx Evropskou xxxxxx x xxxx, xxx xxxxx xxx xxxxxxxxx x přepravě xxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx výrobků. Xxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx se xxxx, xxxxxxx x xxxxxxxxxx nádob xxxx xxxxxx xxxxxx použitím, xxxxxxxx a xxxx, x xxxxxxx xxxxx xxxxx být nádoby xxxxxxx.
XX
Xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx
1. Xxxxxxx xxxxxxx musí xxx skladovány v xxxxxxxxxx uvedených x xxxxx XX bodě 1.
2. Vaječné xxxxxxx, xxx jejichž skladování xxxx požadovány určité xxxxxxx, musí xxx xxxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxx. Xxxxxxxxxx teplota xx musí trvale xxxxxxxxxxxx; xxxxxxxxx xxxx xxx tak xxxxxx, xxx se požadovaná xxxxxxx dosáhla xx xxxxxxxx, x xxxxxx xxxx xxx xxxxxxx xxx, aby kolem xxxx xxxx volně xxxxxxx vzduch.
3. Xxx xxxxxxxxxx vaječných výrobků xxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx:
x) xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx: - 18 xX,
x) zmrazené xxxxxxx: - 12 xX,
x) xxxxxxxxx xxxxxxx: 4 oC,
d) xxxxxxxxxxx xxxxx 4 xX.
X
Xxxxxxxx xxxxxxxxx výrobků
1. Xxxxxxx x xxxxxx pro xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxx konstruovány x vybaveny xxxxxxx xxxxxxxx, aby během xxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx; xxxxxxx musí xxx vybavena xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx.
2. Xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxx xxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx proti xxxxxxxxxx xxxxxxxxx.
3. Během xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx x části XX xxxx 3.
XX
Xxxxxxxxxx zdravotní xxxxxxxxxxxx
1. Xxxxxxx zásilky xxxxxxxxx výrobků xxxxxxxxx x podniku xxxx xxx opatřeny xxxxxxxx, xx xxx musí xxx xxxxxxx xxxx xxxxx:
x) x xxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxx Xxxxx xxxxxxxxx (XX) jako xxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx,
x dolní xxxxx xxxxxxx xxxxxxx psaná xxxxxxx "XXX", xxxx
x xxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxx odesilatele (Česká xxxxxxxxx),
xx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx,
x xxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxx "EHS";
b) xxxxxxx, xx xxxxx se xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx, xxxx, xx xxxxxx xx zaručena xxxxxx xxxxxxxxxxx, x xxxxx xxxxxx xxxxxx.
Xxxxx xx xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxx, nesmazatelné x xx xxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx znaky.
2. Xxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxx údaje:
a) xxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxx zvířat, xx kterého xxxxxxx xxxxxxxxx,
x) xxxxx xxxxx x xxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx-xx x xxxxx xxxxx,
x) xxxxx xxxxxx, xxxxx a xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxx x xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx.
3. Tyto xxxxx x xxxxxxxxx na xxxxxxxx xxxxxxxxx nezávadnosti, xxxxx nejde x xxxxxxxx xxxxxxx, xx xxxxxxx v xxxxxx xxxxxx x v xxxxxxx jazyku, xxxxxxxxx x xxxxxxxx jazycích xxxxx xxxxx určení.
Xxxxxxxxx
Xxxxxx xxxxxxx č. 200/2003 Xx. xxxxx xxxxxxxxx xxxx 11.7.2003 x xxxxxxxxxx §7 xxxx. 1 xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx, xxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx o přistoupení XX x XX (1.5.2004).
Xx xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx jsou xxxxxxxxxx xxxxx x doplnění xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x.:
638/2004 Xx., xxxxxx xx xxxx xxxxxxxx x. 200/2003 Sb., x xxxxxxxxxxxxx požadavcích na xxxxxxx xxxxxxx, a xxxxxxxx č. 203/2003 Xx., x veterinárních xxxxxxxxxxx xx mléko x xxxxxx xxxxxxx
x xxxxxxxxx xx 1.1.2005
Právní xxxxxxx x. 200/2003 Xx. xxx zrušen xxxxxxx předpisem x. 4/2007 Xx. s xxxxxxxxx xx 5.1.2007.
Znění xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx jiných xxxxxxxx předpisů x xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx, xxxxx se xxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxx právního xxxxxxxx.
1) Směrnice Xxxx 89/437/EHS xx dne 20. června 1989 x xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx podmínkách xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx a xxxxxx xxxxxxx xx xxx.
Xxxxxxxx Rady 91/684/EHS xx xxx 19. xxxxxxxx 1991 xxxxxxxxxxx xxxxxxxx Xxxx 89/437/EHS xx dne 20. xxxxxx 1989 o xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxx xx trh.
2) Vyhláška č. 38/2001 Sb., x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx na výrobky xxxxxx pro xxxx x xxxxxxxxxxx x xxxxxx.
3) Xxxxx č. 110/1997 Sb., o xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x o změně x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, ve xxxxx pozdějších předpisů.
4) Xxxxxxxx č. 324/1997 Sb., x xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx výrobků, x xxxxxxxxx odchylce xx xxxxx x xxxxxxxx výrobku označeného xxxxxxxx "x", xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx.
5) Xxxxx č. 40/1995 Sb., x xxxxxxxx xxxxxxx a o xxxxx x xxxxxxxx xxxxxx x. 468/1991 Xx., x provozování xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx.
6) Vyhláška č. 53/2002 Sb., xxxxxx se xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xx zdravotní xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx druhů xxxxxxxx x potravinových xxxxxxx, xxxxxxxx použití látek xxxxxxxxxx, pomocných a xxxxxxxxxx doplňků, xx xxxxx pozdějších xxxxxxxx.
Xxxxxxxx č. 465/2002 Sb., xxxxxx xx stanoví maximálně xxxxxxxxx množství reziduí xxxxxxxxxxxx xxxxx pesticidů x xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx.
Xxxxxxxx č. 273/2000 Sb., xxxxxx xx xxxxxxx nejvyšší xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx x biologicky aktivních xxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx výrobě x xxxxxxxxxxx a potravinových xxxxxxxxxx, ve znění xxxxxxxxxx xxxxxxxx.