Právní předpis byl sestaven k datu 04.01.2007.
Zobrazené znění právního předpisu je účinné od 31.12.2004 do 04.01.2007.
200
XXXXXXXX
xx dne 27. xxxxxx 2003
x xxxxxxxxxxxxx požadavcích xx xxxxxxx výrobky
§1
(1) Xxxx xxxxxxxx upravuje x xxxxxxx s xxxxxx Xxxxxxxxxx společenství1) xxxxxxxxxxx podmínky xxxxxx xxxxxxxxx výrobků x xxxxxx xxxxxxx do xxxxx.
(2) Tato xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xx
x) hotové xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx výrobků, xxxxxxxxxxxx x §2 x xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx uvedeným x §4,
x) xxxxxxx výrobky, xxxxx xxxx xxxxxxx v xxxxxxx, v xxxx xx neuplatňuje xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxx, x které xxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx x výrobě xxxxxxxx xxxxxxxx k xxxxx xxxxxx xxxxxxxx, xxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xx xxxxx.
§2
Xxx xxxxx xxxx xxxxxxxx xx xxxxxx
a) xxxxxx - vejce xx xxxxxxxx, xxxxxx xxx přímou xxxxxxx xxxxxxxx nebo xxx xxxxxxx x potravinářském xxxxxxxx, x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x vařených xxxxx,
b) xxxxxxxxx xxxxxxx - xxxxxxx xxxxxxx x xxxxx, x xxxxxx xxxxxx xxxx z xxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxx xxxx x xxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx; xxxxx xxx zčásti xxxxxxxx xxxxxx potravinami x xxxxxxxxxx xxxxxxx a xxxxx xxx xxxxxx, xxxxxxxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxx xxxx koagulované,
x) xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx - xxxxxxxxxxxx, x xxxx xxxx xxxxxxxxxxx vejce xxxxxx x přímé xxxxxx xxxxxxxx,
x) xxxxxxxx - podnik, xxxxx, xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxx xxx xxxxxx xxxx ošetření xxxxxxxxx xxxxxxx,
e) xxxxx - xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx však xxxx xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx podskořápkovou xxxxx,
x) xxxxx - xxxxxxx výrobky připravené xx stejných podmínek, xxxxxxx xxxxxxx způsobem xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx,
x) zásilkou - xxxxxxx výrobky xxxxxxxx xxxxxxxx xx stejné xxxxx xxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx v xxxxxxxxxxxxxx průmyslu, nebo xxxxxx x xxxxx xxxxxx spotřebě,
h) xxxxxxx - xxxxxxxx xxxxxxxxx výrobků xx xxxxx jakéhokoli xxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx.2)
§3
(1) Xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx s §48 xxxx. 1 xxxx. x) xxxxxx xxxx, xxxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxx Státní xxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxx schválených xxxxxxx x xxx xxxxxxxxxxx veterinárními xxxxxxxxxxxxx xxxxx.
§4
(1) Xxxxxxx výrobky mohou xxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx nebo xxxxxxxx x výrobě xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxx xxxxxxxx xxxxxxx požadavky stanovené x xxxx vyhlášce x xxxx
x) xxxxxxx z xxxxx xxxxxx, kachen, xxx, xxxx, xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxx,
x) xxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxx vaječných xxxxxx, xxxxx jsou xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx surovinami, xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxxx požadavky stanovené xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx,3)
x) xxxxxxxxxx x xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx pro tuto xxxxxxx, který splňuje xxxxxxxx stanovené v xxxxxxx X x XX přílohy x xxxx vyhlášce,
x) xxxxxxxxxx za xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx v xxxxxxx XXX a X přílohy x xxxx xxxxxxxx x xxxxx, která xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxx IV přílohy x xxxx vyhlášce,
x) xxxxxxxx způsobem, xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx uvedených x části XX přílohy k xxxx xxxxxxxx; xxxxxxxx to xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, spojené x xxxxxxxxx některých xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx správa xxxxxxx, xx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx podrobeny; x xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxx xxxx xxxxxxx xxxxxxx neprodleně xxxxxxx x podniku, v xxxx xxxx xxxxxx x výrobě xxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx výrobků,
x) xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx kontrole xxxxx xxxxx VII přílohy k xxxx xxxxxxxx,
g) baleny xxxxx xxxxx XXXX přílohy x xxxx xxxxxxxx,
x) xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx v xxxxxxx x xxxxxx XX a X přílohy x xxxx xxxxxxxx.
(2) Xxxxxxx xxxxxxx uvedené x xxxxxxxx 1 musí xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx v xxxxx XX přílohy x xxxx vyhlášce.
(3) Xxxx-xx vaječné xxxxxxx xxxxxx k přímé xxxxxx spotřebě, xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx nezávadnosti x xxxxxxx x xxxxx XX přílohy x xxxx xxxxxxxx x xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx na označování xxxxxxxx,4) xxxxxxxxxx a xxxxxxxxx5) xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxx zvláštním xxxxxxx předpisem.3)
§5
Xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx v xxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx v §22 xxxx. 1 xxxx. x) xx f) xxxxxx x x xxxxxxxx podmínek stanovených xxxxx xxxxxxxxx:
x) xxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxxx vyšetření xx xxxxxx xxxxxxxx, xxx xxxx dodrženy xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx x xxxxx VI přílohy x xxxx xxxxxxxx,
x) zajišťují, xxx xxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxx uchovávat xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxx teplotách xxxxxxxxx x částech XX x X přílohy x xxxx xxxxxxxx,
x) xxxxxxx xxxx, xx xxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx,
x) poskytují xx požádání xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx záznamy x xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx,
e) xxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxx xxxx xxxxx zjistit datum xxxxxx xxxxxxxx; xxxx xxxxxxxx musí xxx xxxxxxx v xxxxxxx x ošetření xxxxxxxxx xxxxxxx x x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx,
x) xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx veterinární xxxxx xxxxxx xxxxxxx xx všech xxxxx xxxxxxx, xxx xx xxxxx xxxxxxxxxx, zda xxxx dodržovány podmínky xxxxxxxxx touto vyhláškou, x xxx x xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x jejich xxxxxxxxxx.
§6
(1) Xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx nad xxxxxxx vaječných výrobků x xxxxxx xxxxxxxx xx xxxxx xx xxx xxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxx na xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxx, xx xxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxx, xxxxxxxxxx a jiných xxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxx, xxxxx xx xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx vaječných výrobků x které xx xxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxx škodlivé pro xxxxxx xxxx.
(2) Xxxxxxxx-xx xxxxxxx výrobky xxxxxxx látek xxxxxxxxx x xxxxxxxx 1, xxxxx překračují xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx množství xxxxxxxxx zvláštními právními xxxxxxxx6) (dále xxx "xxxxxxxxx xxxxxx"), nesmí xxx xxxxxxxx jejich xxxxxxx x xxxxxxxxxxx x lidské xxxxxxxx xxxx jejich xxxxxxx xx xxxxx, x xx ani x xxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxx k xxxxx xxxxxx xxxxxxxx.
(3) Xxxxxx-xx xxxxxx vykonávající xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx, xx nejsou xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx výrobků xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx, učiní xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx.
§7
§7 xxxxxx xxxxxxxxx.
§8
Xxxxxxxx
(1) Xxxx xxxxxxxx xxxxxx účinnosti dnem xxxxxx xxxxxxxxx.
(2) Xxxxxxxxxx §7 xxxx. 1 pozbývá xxxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxx Xxxxx xxxxxxxxx x Xxxxxxxx xxxx x xxxxxxxx.
Ministr:
Xxx. Xxxxx v. r.
Příloha x vyhlášce x. 200/2003 Xx.
XXXXXXXXXXX XXXXXXXXX XX XXXXXX XXXXXXXXX XXXXXXX A XXXXXX UVÁDĚNÍ DO XXXXX
X
Xxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx
Xxxxxx xxx xxxxxxxx, jen xxxxxxxx xx
1. x xxxxxxxxxx, xxx xxxx skladována xxxxx xxxx xxx xx vyrábějí x xxxxxxxx vaječné xxxxxxx:
x) xxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx jsou xxxxxxxx tak, xxx xxxx xxxxx snadno xxxxxxx. Voda xxxx xxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxx;
x) xxxxx xxxxxx, odolné x nepropustné, xx xxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxx xxxxxxx 2 x, x xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx x ve xxxxxxxx xxxxxxx do xxxx xxxxxxxxxx xxxxx. Xxxxxxxx xxxx podlahou a xxxxxxx musí být xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx upravené tak, xxx to xxxxxxxxxxx xxxxxxx;
x) xxxxx z xxxxxxxx materiálu. Dřevěné xxxxx xxxx mít x xxxx xxxxx xxxxxxx x nepropustnou xxxxxxxxxx xxxxxx;
x) xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxx x xxxxxxxx způsobem xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxx xxx;
x) vyhovující xxxxxxx x případně dostatečný xxxxx par;
f) xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx umělé xxxxxxxxx;
x) xx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx x xxxx x dezinfekci xxxxx, xxxxx x x xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxx, nádob, xxxxxxxx a pracovních xxxxxxx. Tato xxxxxxxx xxxx xxx vybavena xxxxxxxx teplé x xxxxxxx xxxx xxxx xxxxxx smíchané vody x vhodné xxxxxxx x xxxxxxxxxx k xxxx, dezinfekci a xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx. Xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxx ovladatelné xxxxx, xxxxxxxxxx ani xxxx (xxxx xxx "xxxxx");
2. xxxxxxxxxx xxxxx xxxxx x xxxxxxxx, nepropustnými x omyvatelnými xxxxxxx x xxxxxxxxx, s xxxxxxxx, xxxxxxxx a xxxxxxxxxxxxx záchody, xxxxx xxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxxx tak, xxx čisté xxxxx xxxxxx xxxx chráněny xxxx kontaminací. Záchody xx xxxxx xxxxxxxx xxxxx do pracovních xxxxxxxx. Xxxxxxxx musí xxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx x studenou xxxxx nebo xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxx xxxxxxx a xxxxxxxxxx x xxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx rukou. Xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx být xxxxxxxxxxx ručně. X xxxxxxxxx záchodů xxxx xxx dostatečný počet xxxxxxxx;
3. oddělené xxxxx x vhodným xxxxxxxxx x čištění x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx i xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxx. Xxxx místo x zařízení xx xxxx nevyžaduje, xxxx-xx xxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxx, x xxxx účelu xxxxxxxxxx místě;
4. zásobování xxxxxxxx xxxxxx xxxxx (xxxxxxxx č. 376/2000 Sb., xxxxxx xx xxxxxxx požadavky xx xxxxxx xxxx x rozsah x xxxxxxx xxxx kontroly). Xxxxxxxxx je však xxxxxxxx používání xxxxxxxx xxxx x výrobě xxxx, x protipožární xxxxxxx a x xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx strojů xx podmínky, že xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxx xxxxx účel xxxxxxxxxx xxxxxxxx tuto vodu x jiným účelům x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx výrobků. Xxxxxxxx voda x xxxx x xx xxxxx xxxxxx do xxxxxxx xxxxx s xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xx také xxxxxxxx x xxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxx, nádob, xxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxx, které xxxxxxxxxx xx styku x xxxxxxxxx xxxxxxx. Xxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxx xx xxxx výrazně xxxxxxxxx od potrubí xxx xxxxxx vodu;
5. xxxxxx zařízení x xxxxxxx xxxx xxxxxx, xxxx xxxx xxxx x xxxxxxxx;
6. xxxxxxxx, xxxxxxx, nádoby, nástroje x pracovní xxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxx x vaječnými xxxxxxx, musí být x xxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxx korozi, xxxxx xxxxxxxxx do xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx, xxx xx xxxxx ohrozit xxxxxx xxxx, xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx výrobků xxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx.
XX
Xxxxxxxx xxxxxxxx pro xxxxxxxxxxx xxxxxxx
Xxxxx všeobecných xxxxxxxx musí mít xxxxxx
1. xxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxx místnosti x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx vajec xxx nekolísavé teplotě xxxxxxxxx nejméně 5 xX x xxxxxxx 18 xX, xxx xxxxxxxxx xxxxxxxx 70 xx 75 %, x k xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxx IX. Xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx sklady xxxx xxx vybaveny xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx;
2. xxxxxxxx na xxxx, xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx, pokud xx xxxxxxxx výrobky, k xxxxxxx výrobě xxxx xxxxxxx znečištěná vejce (xxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxxx, vaječným obsahem xxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx), xxx xx xxxx, xxxxx x xxxxxxxxxxx. Xxxx xxxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxx xxxxx přípravky xxxxxxxxx x xxxxxxx sestaveném xxxxxx Xxxxxxxx xxxx;
3. xxxx xxxxxxxxx:
x) xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxx k xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx x x odstraňování xxxxx xxxxxxxx a xxxxxxxxxxxxxxx xxxx;
x) xxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxx úkony, xxx jsou uvedeny xxx xxxxxxxx x).
Xxxxxxxx xxxx vaječné výrobky xxxxxxxxxxx, xxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x místnosti xxxxxxx xxx xxxxxxxx x), xx-xx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx; x xxxxxxxxx xxxxxxxxx xx pasterace xxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx pod písmenem x). Při jiném xxx uzavřeném způsobu xxxxxxxxx je xxxxx xxxxxxxx všechna opatření xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx vaječných xxxxxxx po xxxxxxxxx;
4. xxxxxx xxxxxxxx k xxxxxxxxxxxxxxx dopravě vaječných xxxxxx;
5. xxx případy xxxxxxx x xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx x xxxxxxx
x) xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxxxx teploměrem x xxxxxxxxxxxx systémem, xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx,
x) xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx vhodným xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx vaječných xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx, a automatickým xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, které xxxxxxxxx xxxxxxxx;
6. místnost x xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx x přídatných xxxxx;
7. x případě xxxxxx xx xxxxx x jednorázovému xxxxxxx xxxxxx, x xx-xx xx xxxxxxxx, x xxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxx těchto xxxxx x xxxxxxxxx x xxxxxx výrobě;
8. xxxxxxxx x okamžitému xxxxxxxxxxxx x k xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx skořápek x xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx k xxxxxx xxxxxxxx;
9. xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx;
10. xxxxxxxxxxxx laboratoř pro xxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx požadavků xxxx vyhlášky. Nemá-li xxxxxx laboratoř, xxxx xx zajistit xxxxxx xxxx xxxxxxxxxx, která xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx, x xxxxxxxx x xxx krajskou xxxxxxxxxxx xxxxxx;
11. podle xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx zmrazených xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxx xxx ve xxxxxxxxxx xxxxxxx podrobeny xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx;
12. xxxxxxxxxxx xxxxxxxx k xxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx a xxxxxxx x xxxxxxx x dezinfekci.
III
Hygienické požadavky xx xxxxxxxx podniků, xxxxxx xxxxxxxx a xxxxxxxx
Xxxxxxxx se xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx vybavení, jakož x xxxxxxx x xxxxxxxxxx osobní hygieny xxxxxxxxxxx.
1. Osoby, které xxxxxxxx vejce x xxxxxxx xxxxxxx nebo x xxxx xxxxxxxxxx, xxxx zejména xxxxx xxxxx pracovní xxxx, xxxx x xxxxxxxx xxxxx. Xxxx xx xxx x xxxxxxxxxxxx xxxx několikrát xxxxx xxxxxxxxxx dne x xxxx před opětovným xxxxxxxxx xxxxx. X xxxxxxxxxx, kde se xxxxxxxx vejce a xxxxxxx výrobky xxxx xxx xx s xxxx manipuluje, xx xxxxxxxx xxxxxx, jíst, xxx, xxxxxx x xxxxxx.
2. Xx xxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxx. Xxxx, hlodavci x xxxxxxx škůdci xxxx být xxxxxxxxxxxx xxxxxx.
3. Xxxxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxx, nádoby, xxxxxxxx x pracovní xxxxxxx xxxxxxxxx při xxxxx x xxxxxxxxx výrobky xxxx xxx xxxxxxxxx x xxxxxx a xxxxxx xxxxx. Xxxxxxxx, xxxxxx, nádoby, xxxxxxxx x pracovní pomůcky xxxx xxx pečlivě xxxxxxx a dezinfikovány xxxxxxxxxx během xxxxxxxxxx xxx, xx xxxxxxxx xxxxx x před xxxxxxxxx použitím xxxx, xx byly znečištěny. Xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx umožňujícím xxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxx xxxxx. Xx xxxxxxxxx x dezinfekci xxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx pitnou vodou.
4. Xxxxxxxx, vybavení, stroje, xxxxxx, xxxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxx použity x xxxxx účelům xxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx. Xx xxxxxxxxx xxxxxxx veterinární xxxxxx xx xxxx xxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxx xxxxxx odděleně xx xxxxxxxx, xx xxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx k zabránění xxxxxxxxxxx nebo poškození xxxxxxxxx xxxxxxx.
5. Ke xxxx účelům xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxx xxxx. Výjimečně xxxx xxxx být povoleno xxxxxxx xxxxxxxx xxxx x xxxxxx xxxx, x xxxxxxxxxxxx xxxxxxx x k chlazení xxxxxxxxxx xxxxxxxx pod xxxxxxxxx, xx xxxxxxx xxxxxxxxxxx pro xxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx vody x xxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxxx žádné xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx vajec a xxxxxxxxx xxxxxxx. Xxxxxxx xxx xxxxxxxxx vodu xx musí xxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxx pitnou vodu.
6. Xxxxxxx, xxxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxx používány x xxxxxxxxxx takovým xxxxxxxx, xxx neznečišťovaly vybavení, xxxxxx, nádoby, xxxxxxxx, xxxxxxxx pomůcky x xxxxxxx výrobky. Xx xxxxxxx těchto xxxxxxxxxx xxxx být xxxxxxxx, xxxxxx, nádoby, xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx xxxx dokonale xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx.
7. Xxxxxx, xxxxx jsou možným xxxxxxx kontaminace, xxxx xxx xxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxxx x xxxxx nebo xxxxxxxxx xxxxxxx.
8. Xxxxx zaměstnané xxx práci a xxxxxxxxxx s vejci x xxxxxxxxx xxxxxxx xxxx prokázat xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xx jsou xxxxxxxxx xxxxxxxxx k xxxxxxxxxx xxxx epidemiologicky xxxxxxx xxxxxxxx. X xxxxxxx xx zvláštními xxxxxxxx předpisy xxxx xxxxxxx podrobovat xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx x vyšetřením x xxxxxxxxxx hlásit xxxxx xxxxxxxxxx infekční xxxxxx (§19, 20 zákona x. 258/2000 Xx., x xxxxxxx veřejného xxxxxx x x xxxxx některých xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, ve znění xxxxxxxxxx xxxxxxxx).
XX
Xxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx výrobků
1. Xxxxx xxxxxx k xxxxxx vaječných xxxxxxx xxxx xxx xxxxxx xx xxxxx, xxx xxxx x souladu x xxxxxxxxx Xxxxxx (XX) č. 2295/2003 xx xxx 23. xxxxxxxx 2003, xxxxxx xx xxxxxxx prováděcí xxxxxxxx x nařízení Xxxx (XXX) x. 1907/90 x xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxx.
2. X výrobě xxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxx vejce, která xxxxxx xxxxxxxx do xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx, xxxxx mají xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx bez xxxxxxxx. Xxxxx xxxxx xxx xxxxxxx jen xx xxxxxxxxxxx, xx xxxx přepraveny přímo x xxxxxxx (třídírny) xxxx z xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxx xxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx.
3. Xxxxx x xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx spotřebě musí xxx odstraněny x xxxxxxxxxxxx xxx, xxx xxxxxxx být xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx. Xxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx v části XX bodě 8.
X
Xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx vaječných xxxxxxx
Xxxxxxx xxxxx xx nutno xxxxxxxx takovým xxxxxxxx, xxx xx zabránilo xxxxxxxx kontaminaci během xxxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx vaječných xxxxxxx. Xxxxxxx:
1. xxxxx x xxxxxxx xxxxxxx určené x xxxxxxx xxxxxxxx xxxx být xxxxxxxxxxxxx xx xxxxxx uloženy x xxxxxxxxxxx uvedených x xxxxx II xxxx 1 a xxxx xxx být xxxxxxxxxx až do xxxxx xxxxxxxxxx. Xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxx xxxxx na xxxxxxx;
2. xxxxx xx vybalují x xxxxx xxxxxxx xxxx x xxxxxxxxxxx x prostoru xxxxxxxxx xx vytloukárny, obaly xx xxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxxxx;
3. xxxxx xx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx v xxxxx XX bodě 3 xxxx. a);
4. xxxxxxxxxx xxxxx musí xxx před xxxxxxxxxxx xxxxxxxx. Xxxx xxxxxxx xx xxxxxxx v xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx x od xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxx xx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx. Xxxxxxx postupy xxxx xxx takové, xxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx nebo xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx obsahů. V xxxx vytloukání musí xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx, xxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx vody xxxxxxx x mytí;
5. x xxxxxx xxxxx, xxx jsou xxxxx xxxxxx, xxxx x xxxxxxxx, musí xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxx xxxxx xxxx xxx xxxxxxxx zpracovávána. Xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx slepic, xxxx x perliček xxxx xxx xxxxxxxxx x dezinfikováno xxxxxxx xxxxxxxx;
6. xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx musí xxx xxxxxxxxx takovým způsobem, xxx v xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx vaječných xxxxxx. Xxxxx xxxxx být xxxxxxx obsahy xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxx drcením, xxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxx xxxxx. Xxxxxxxx zbytků xxxxxxxx a xxxxxxxxxxxxxxx xxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx xx musí xxxxxx na nejmenší xxxx x xxxxx xxxxxxxxx množství xxxxxxx x xxxxx XX xxxx 2 písm. x);
7. xx vytlučení xxxx xxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx ošetřena. Xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx x vhodné kombinace xxxxxxx x xxxx xxxxxxxx x xxxxx xxxxxx případně xxxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx. Při xxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx. Xxxxxxx x xxxxx xxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxx ošetřena, se xxxxxxxxxx po xxxx 2 xxx x xxxx xxx x xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx dozor. Xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx se xxxxxxxxxxx xxxxx tepelně ošetří xx stejném xxxxxxx xxx podmínkou, že xxxx nové ošetření xxxxxxx xxxx xxxxxxxx x lidské xxxxxxxx. Xxxxxxx-xx xx, xx xxxx šarže xxxx xxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxx XX xxxx 3;
8. xxxxx xx ošetření xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxx obsahy xxxxxxx xx odpovídajících hygienických xxxxxxxx, a to xxxxxxxx nebo xxx xxxxxxx nepřekračující 4 xX. Doba skladování xxx 4 xX xxxxx být xxxxx xxx 48 xxxxx x výjimkou xxxxxx, xxxxx budou xxxxxxx xxxxx;
9. xxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx být xx xxxxxxxxxx případech x za zvláštních xxxxxxxx stanovených Xxxxxxxxx xxxxxx vaječné xxxxxxx xx schváleného podniku xxxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx, x xx za dodržení xxxxxxxx, xx xxxxxxx xxxxxxx musí být
a) xxxxx xx xxxxxxx xxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx na xxxxxxx xx xxxxx xxx 4 oC. Zchlazené xxxxxxx výrobky xxxx xxx xxxxxxxx v xxxxx xxxxxx do 48 xxxxx od xxxxxxx xxxxx, ze xxxxxxx byly získány, x xxxxxxxx xxxxxx, xxxxx budou xxxxxxx xxxxx,
x) baleny, xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx x xxxx x xxxx xxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx,
x) označeny xxxxxxxx xxxxx části XX. Xxxx zboží xx xxxxxxx xxxxx: "Xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx - k xxxxxxxx x místě xxxxxx - xxxxx x xxxxxx výtluku -";
10. xxxxx technologické xxxxxxx xx ošetření xxxx xxxxxxxx, aby nedošlo x xxxxxxxxxxxxx vaječných xxxxxxx. Xxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxx uchovávat xxx xxxxxxxx xxxxxxx, xxxx xxx bezprostředně nebo xx xxxxxxxxxx xxx xxxxxx, anebo xxxxxxxxxx xx xxxxxxx xx xxxxx než 4 °X. Xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx;
11. xxxx xxxxxxxx x xxxxxx jiných xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxx teplotách xxxxxxxxxxxx touto xxxxxxxxx;
12. xx schválených xxxxxxxxx xx zakázána xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx, xxxxx je xxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx. Xx xxxxx x xxx xxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxx.
XX
Xxxxxxxxxx hodnoty
1. Xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx:
Xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx výrobků xx xxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxx odběru xxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x podniku, xxx xxxx xxxxxxxx, x xx x xxxxx xxxxxxx, xxx odpovídají xxxxx kritériím:
a) Salmonella xxx.: xxxxxxxxxxx v 25 x nebo 25 xx xxxxxxxxx xxxxxxx;
x) xxxxx kritéria:
- xxxxxxxx xxxxxxx mezofilní: X = 105 x 1 x xxxx x 1 xx,
- Enterobacteriaceae: X = 102 v 1 x nebo x 1 xx;
x) Xxxxxxxxxxxxxx aureus: xxxxxxxxxx x 1 x xxxxxxxxx xxxxxxx.
X = xxxxxxxx hodnota počtu xxxxxxxx; xxxxxxxx se xxxxxxxx jako nevyhovující, xxxx xxxxxx obsahuje xxxxx xxxxxxxx rovný xxxx xxxxx xxx X.
2. Xxxxx kritéria:
Všechny xxxxx xxxxxxxxx výrobků xx xxxx xxxxxxxx xxxxxx vzorků ke xxxxxxxx v xxxxxxx, x xxxx jsou xxxxxxxx, a to x xxxxx zjistit, xxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx:
x) xxxxxxxxxxx xxxxxxxx 3-xxxxxxxxxxxxxx nesmí xxxxxxxxx 10 xx v xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx;
x) xx xxxxxx xxxxxxxxxxx hygienické xxxxxxxxxx x vejci x xxxxxxxxx výrobky xxxx xxxxxxxxx se xxxxxxxxx xxxx xxxxx:
- xxxxx kyseliny mléčné xxxxx xxx xxxxx xxx 1&xxxx;000 mg x xxxxxxxxx sušiny xxxxxxxxx xxxxxxx (xxxxxxx xxxxx xxxxx pro xxxxxxxxxx xxxxxxx),
- xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx nesmí xxxxxxxxx 25 xx x xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx výrobku.
U xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx;
x) xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxxx xxxx x xxxxxxxxx částic xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx překročit 100 mg x xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx;
x) xxxxxxxx reziduí xxxxxxxxx x §6 xxxx. 1 xxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx.
XXX
Xxxxxxxxxxx kontrola výroby xxxxxxxxx výrobků
1. Xxxxxx xxxxxxxxxxx dozor xxxxxxxx xxxxxxx kontrolní xxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxx, xxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx, xxxxxxx:
x) kontroly v xxxxx původu xxxxx x x xxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x §5 xxxx. x) xxxx vyhlášky,
b) xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx k xxxxxx vaječných xxxxxxx,
x) xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxx jejich odeslání x podniku,
d) xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxx, jakož i xxxxxx hygieny zaměstnanců,
e) xxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxxx vyšetření x xxxxx xxxxxxx, xxx xxxxx x xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx. Výsledky xxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxx výrobci vaječných xxxxxxx.
2. Xxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xx xxxxx xxx xxxxxxxxx hygieny výroby xxxxxxxxx xxxxxxx, musí xxxxxxx zvýšit xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx x §5 xxxx. x) této xxxxxxxx.
XXXX
Xxxxxx xxxxxxxxx výrobků
1. Vaječné xxxxxxx se xxxx xx xxxxxxxxxx vyhovujících xxxxxxxx xxx, xxx xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxxx. Xxxxxx musí xxxxxxxx xxxxxxx hygienické xxxxxxxxx, xxxxxxx
x) xxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx výrobků,
b) xxxxx xxxxxxxx xx vaječných xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxx xxxx,
x) xxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxx x xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx.
2. Sklad xxxxx xxxx být xxxxxx xxxxxx x xxxxxx; xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxx xxxxxx přímo xx xxxx.
3. Xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxx xxxx xxxxxxxxx xxxxx; xxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxx xxxx xxxxxxx vyčištěny, xxxxxxxxxxxxx x vypláchnuty xxxxxx vodou.
4. Xxxxxx xxxx xxx do xxxxxxxxx xxxxxxxx dopraveny xxxxxxxxxxx xxxxxxxx; xxxx xxx xxxxxxx xxx xxxxxxxxxx odkladu.
5. Nádoby xxxx být xxxxxxxxxxxxx xx naplnění uzavřeny x xxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxx x xxxxx XX xxxx 1.
6. Xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx mohou xxx použity xxxxx xxxxxxx xx xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx, aby xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx.
7. Velkoobjemové xxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx musí xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxx xxxx
x) mít xxxxxxx xxxxxxx a xxxxxxx xxxxx, xxxxx xx mohly přijít xx styku s xxxxxxxxx xxxxxxx, x xxxxxxxx, snadno xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxx xxxxxx, xx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx výrobků xxxxx v xxxxxxxx, xxx xx xxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxx, xxxxxx xxxxxxx vaječných xxxxxxx nebo zhoršit xxxxxx xxxxxxxx vlastnosti,
b) xxx řešeny xxx, xxx se x xxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxx vyjmout, x mají-li xxxxxxxx xxxxxxxx, aby xxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx, umyvatelné, xxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxxxxxx,
x) xxx xxxxxx, vyčištěny, xxxxxxxxxxxxx a vypláchnuty xxxxxxxxxxxxx po každém xxxxxxx x v xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxx,
x) xxx po naplnění xxxxx uzavřeny x xxxxxx uzavřeny během xxxxxxxx xx xx xxxxxxx xxxxxxx vaječných xxxxxxx,
x) být používány xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx výrobků,
f) xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx veterinární správou x xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxx Xxxxxxxxx xxxxxx x xxxx, xxx mohly být xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx. Xxx zejména o xxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxx, xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx před xxxxxx dalším použitím, xxxxxxxx x xxxx, x průběhu které xxxxx xxx xxxxxx xxxxxxx.
XX
Xxxxxxxxxx vaječných xxxxxxx
1. Xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxx XX bodě 1.
2. Xxxxxxx výrobky, xxx xxxxxxx skladování xxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx, musí xxx xxxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxx. Skladovací xxxxxxx xx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx; zchlazení xxxx xxx xxx xxxxxx, xxx xx požadovaná xxxxxxx xxxxxxx co xxxxxxxx, x xxxxxx xxxx xxx uloženy xxx, xxx xxxxx xxxx xxxx volně xxxxxxx xxxxxx.
3. Xxx xxxxxxxxxx vaječných výrobků xxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx:
x) hluboce xxxxxxxx xxxxxxx: - 18 xX,
x) xxxxxxxx xxxxxxx: - 12 xX,
x) xxxxxxxxx xxxxxxx: 4 oC,
d) xxxxxxxxxxx xxxxx 4 oC.
X
Přeprava xxxxxxxxx xxxxxxx
1. Xxxxxxx x xxxxxx pro xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxx xxxxx xxxxxx trvání xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx; xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx.
2. Xxxxxxx xxxxxxx xxxx být xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxx xxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx.
3. Během xxxxxxxx xxxx být xxxxxxxx xxxxxxx uvedené x xxxxx XX xxxx 3.
XX
Xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx
1. Xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx výrobků xxxxxxxxx x xxxxxxx musí xxx xxxxxxxx xxxxxxxx, xx xxx xxxx xxx xxxxxxx tyto xxxxx:
x) x xxxxx xxxxx xxxxxxx písmeny xxxxx xxxxxxx Xxxxx xxxxxxxxx (XX) xxxx xxxxx odesilatele x xxxxxxxxxxx schvalovací xxxxx xxxxxxx,
x xxxxx xxxxx xxxxxxx písmeny psaná xxxxxxx "XXX", xxxx
x xxxxx xxxxx velkými xxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxx odesilatele (Xxxxx xxxxxxxxx),
xx xxxxxxx části xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx číslo xxxxxxx,
x dolní xxxxx xxxxxxx písmeny xxxxx xxxxxxx "XXX";
x) xxxxxxx, xx které xx xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx, doba, po xxxxxx je zaručena xxxxxx trvanlivost, a xxxxx xxxxxx xxxxxx.
Xxxxx xx xxxxxxx musí xxx xxxxxxx, xxxxxxxxxxxx x se xxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx znaky.
2. Xxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxx údaje:
a) xxxx xxxxxxx s xxxxxxxx xxxxx zvířat, xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx,
x) xxxxx xxxxx x xxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx-xx x xxxxx xxxxx,
x) místo xxxxxx, xxxxx a xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxx x xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx.
3. Xxxx xxxxx x xxxxxxxxx xx xxxxxxxx zdravotní xxxxxxxxxxxx, xxxxx xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx, xx xxxxxxx x xxxxxx xxxxxx a v xxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxx jazycích xxxxx místa xxxxxx.
Xxxxxxxxx
Xxxxxx xxxxxxx x. 200/2003 Xx. xxxxx xxxxxxxxx dnem 11.7.2003 x xxxxxxxxxx §7 xxxx. 1 pozbývá xxxxxxxxx xxxx, xxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx x přistoupení XX x EU (1.5.2004).
Ve xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxx podchyceny xxxxx a xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx předpisem x.:
638/2004 Xx., kterým se xxxx vyhláška x. 200/2003 Xx., x xxxxxxxxxxxxx požadavcích xx xxxxxxx xxxxxxx, x xxxxxxxx x. 203/2003 Xx., o veterinárních xxxxxxxxxxx xx xxxxx x xxxxxx xxxxxxx
x xxxxxxxxx od 1.1.2005
Xxxxxx xxxxxxx č. 200/2003 Xx. byl zrušen xxxxxxx xxxxxxxxx x. 4/2007 Xx. x xxxxxxxxx od 5.1.2007.
Xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx norem xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx, xxxxx xx xxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxx uvedeného xxxxxxxx xxxxxxxx.
1) Xxxxxxxx Xxxx 89/437/EHS xx xxx 20. xxxxxx 1989 x xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx výroby xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxx uvádění na xxx.
Xxxxxxxx Xxxx 91/684/EHS xx xxx 19. xxxxxxxx 1991 xxxxxxxxxxx xxxxxxxx Xxxx 89/437/EHS xx dne 20. xxxxxx 1989 x xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxx xx xxx.
2) Vyhláška č. 38/2001 Sb., x hygienických xxxxxxxxxxx xx výrobky xxxxxx pro xxxx x xxxxxxxxxxx x xxxxxx.
3) Xxxxx č. 110/1997 Sb., x potravinách x xxxxxxxxxx výrobcích x x xxxxx x xxxxxxxx některých xxxxxxxxxxxxx zákonů, ve xxxxx pozdějších xxxxxxxx.
4) Xxxxxxxx č. 324/1997 Sb., x xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx, o xxxxxxxxx xxxxxxxx xx údajů x xxxxxxxx výrobku označeného xxxxxxxx "x", ve xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx.
5) Xxxxx č. 40/1995 Sb., o regulaci xxxxxxx x x xxxxx x xxxxxxxx xxxxxx č. 468/1991 Xx., x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx a televizního xxxxxxxx, ve znění xxxxxxxxxx xxxxxxxx.
6) Vyhláška č. 53/2002 Sb., xxxxxx se xxxxxxx chemické požadavky xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx surovin, xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx, ve xxxxx xxxxxxxxxx předpisů.
Xxxxxxxx č. 465/2002 Sb., xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx množství xxxxxxx xxxxxxxxxxxx druhů xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx.
Xxxxxxxx č. 273/2000 Sb., xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx veterinárních léčiv x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx v xxxxxxxxx výrobě x xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx.