Právní předpis byl sestaven k datu 04.01.2007.
Zobrazené znění právního předpisu je účinné od 31.12.2004 do 04.01.2007.
200
XXXXXXXX
xx xxx 27. xxxxxx 2003
x xxxxxxxxxxxxx požadavcích xx xxxxxxx výrobky
§1
(1) Xxxx xxxxxxxx upravuje x xxxxxxx x xxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx1) xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx a xxxxxx xxxxxxx xx xxxxx.
(2) Tato xxxxxxxx se nevztahuje xx
x) xxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxxxxx x §2 x xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx x §4,
x) xxxxxxx výrobky, které xxxx xxxxxxx v xxxxxxx, x xxxx xx xxxxxxxxxxx průmyslový xxxxxx xxxxxx xxxxxx, x které xxxx xxx xxxxxxxxxx ošetření xxxxxxx k výrobě xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxx lidské xxxxxxxx, xxxx jsou xxxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx konzumovány xxxxx na místě.
§2
Pro xxxxx této xxxxxxxx xx rozumí
x) xxxxxx - xxxxx xx skořápce, xxxxxx xxx xxxxxx lidskou xxxxxxxx nebo pro xxxxxxx x potravinářském xxxxxxxx, x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxxxxxxxx do xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxx,
b) xxxxxxxxx xxxxxxx - výrobky xxxxxxx z xxxxx, x xxxxxx xxxxxx xxxx x xxxxxxx xx xxxxxxxxxx skořápky x xxxxxxxxxxxxxxx blan x xxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx; mohou xxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx látkami x xxxxx xxx tekuté, xxxxxxxxxxxxx, sušené, xxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxx xxxx koagulované,
c) xxxxxxxxxx hospodářstvím - xxxxxxxxxxxx, v xxxx xxxx produkována xxxxx xxxxxx x přímé xxxxxx xxxxxxxx,
x) xxxxxxxx - xxxxxx, xxxxx, xxxxxxxxx jiné xxxxxxxx, schválený pro xxxxxx xxxx ošetření xxxxxxxxx xxxxxxx,
e) xxxxx - xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx však xxxx xxxxxxxxx a xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx blánu,
x) šarží - xxxxxxx xxxxxxx připravené xx xxxxxxxx podmínek, xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxxx technologickém xxxxxxx,
x) xxxxxxxx - xxxxxxx xxxxxxx dodávané xxxxxxxx xx stejné xxxxx xxxxxx k xxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx průmyslu, nebo xxxxxx x xxxxx xxxxxx xxxxxxxx,
x) xxxxxxx - umístění xxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxx jakéhokoli druhu, xxxxx splňuje požadavky xxxxxxxxx zvláštním xxxxxxx xxxxxxxxx.2)
§3
(1) Xxxxxx xxxxxxxxxxx správa x xxxxxxx x §48 xxxx. 1 xxxx. x) xxxxxx xxxx, xxxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxx Státní xxxxxxxxxxx xxxxxx a xxxxxxxxxxx xxxxxx schválených xxxxxxx x jim xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx schvalovacími xxxxx.
§4
(1) Xxxxxxx výrobky xxxxx xxx xxxxxxxxx jako xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx x výrobě potravinářských xxxxxxx, xxx xxxxxxxx xxxxxxx požadavky stanovené x xxxx xxxxxxxx x xxxx
a) xxxxxxx x xxxxx xxxxxx, kachen, hus, xxxx, xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx x vyloučením xxxxx xxxxx různých xxxxx,
b) označeny xxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx složek, xxxxx xxxx zčásti xxxxxxxxxx jinými xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx, které xxxxxxx požadavky xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx,3)
x) připraveny x xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxx xxxxxxx, který splňuje xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx X a XX přílohy x xxxx vyhlášce,
x) xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx uvedených x xxxxxxx XXX x X přílohy x xxxx xxxxxxxx x xxxxx, která xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx v xxxxx XX přílohy x této vyhlášce,
x) xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx x xxxxx VI přílohy x této xxxxxxxx; xxxxxxxx xx xxxx vyžadují technologické xxxxxx, xxxxxxx s xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx získaných z xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxx xxxxxxx veterinární správa xxxxxxx, xx při xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx; x xxxxxxx xxxxxxx musí xxx tyto vaječné xxxxxxx neprodleně použity x xxxxxxx, x xxxx jsou určeny x výrobě xxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx,
x) xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxx VII přílohy k xxxx xxxxxxxx,
g) xxxxxx xxxxx části VIII přílohy x této xxxxxxxx,
x) xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx x xxxxxxx s částmi XX a X přílohy x xxxx xxxxxxxx.
(2) Xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx v xxxxxxxx 1 musí xxxxxxxxx analytickým hodnotám xxxxxxxx x části XX přílohy x xxxx xxxxxxxx.
(3) Xxxx-xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx x xxxxx xxxxxx spotřebě, xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxx XX přílohy x xxxx xxxxxxxx x xxxx splňovat xxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx,4) xxxxxxxxxx a xxxxxxxxx5) xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxxx, stanovené zvláštním xxxxxxx předpisem.3)
§5
Xxxxxxx xxxxxxxxx výrobků x xxxxxxx s xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x §22 xxxx. 1 xxxx. x) až x) xxxxxx x x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx:
x) xxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxxx vyšetření za xxxxxx xxxxxxxx, zda xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx v xxxxx VI přílohy x xxxx xxxxxxxx,
x) xxxxxxxxx, aby xxxxxxx výrobky, které xxxxx uchovávat xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx IX x X přílohy x xxxx vyhlášce,
x) xxxxxxx xxxx, xx xxxxxx xx xxxxxxxx trvanlivost xxxxxxxxx xxxxxxx,
d) xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx o xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx,
e) xxxxxxxx každou šarži xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxx xxxx xxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxx ošetření; xxxx xxxxxxxx musí být xxxxxxx x xxxxxxx x ošetření vaječných xxxxxxx x x xxxxxxxx xxxxxxxxx nezávadnosti,
x) umožňují xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx státní veterinární xxxxx xxxxxx xxxxxxx xx všech částí xxxxxxx, aby xx xxxxx přesvědčit, xxx xxxx xxxxxxxxxx podmínky xxxxxxxxx xxxxx vyhláškou, x xxx x xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx uložit xxxxxxxx xxxxxxxx k xxxxxx xxxxxxxxxx.
§6
(1) Xxxxxx xxxxxxxxxxxx státní xxxxxxxxxxx dozor xxx xxxxxxx xxxxxxxxx výrobků x jejich uváděním xx xxxxx xx xxx výkonu tohoto xxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxx reziduí xxxxx x farmakologickým a xxxxxxxxxxx xxxxxxx, xx xxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxx, xxxxxxxxxx a xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx nebo xxxxx, xxxxx by xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx výrobků x které xx xxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx pro xxxxxx xxxx.
(2) Xxxxxxxx-xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx 1, xxxxx xxxxxxxxxx jejich xxxxxxxx xxxxxxxxx množství xxxxxxxxx zvláštními xxxxxxxx xxxxxxxx6) (xxxx jen "xxxxxxxxx limity"), xxxxx xxx povoleno jejich xxxxxxx x potravinách x xxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxx xx xxxxx, a xx ani x xxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxx x xxxxx xxxxxx spotřebě.
(3) Xxxxxx-xx xxxxxx vykonávající xxxxxx xxxxxxxxxxx dozor, xx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx výrobků xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx.
§7
§7 xxxxxx xxxxxxxxx.
§8
Účinnost
(1) Xxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxx.
(2) Xxxxxxxxxx §7 xxxx. 1 xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx vstupu smlouvy x xxxxxxxxxxx České xxxxxxxxx x Evropské xxxx v platnost.
Xxxxxxx:
Ing. Xxxxx x. x.
Xxxxxxx x xxxxxxxx x. 200/2003 Xx.
XXXXXXXXXXX XXXXXXXXX NA VÝROBU XXXXXXXXX XXXXXXX X XXXXXX UVÁDĚNÍ XX XXXXX
X
Xxxxxxxxx xxxxxxxx pro xxxxxxxxxxx podniků
Podnik xxx xxxxxxxx, xxx xxxxxxxx xx
1. x xxxxxxxxxx, xxx jsou xxxxxxxxxx xxxxx xxxx kde xx xxxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxx výrobky:
a) xxxxxxx x nepropustného xxxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxxx, odolávající xxxxxxx, které xxxx xxxxxxxx xxx, xxx xxxx xxxxx snadno xxxxxxx. Xxxx xxxx xxx odváděna xx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx opatřených xxxxxxx a xxxxxxxx xxxxx pronikání xxxxx;
x) xxxxx xxxxxx, xxxxxx x xxxxxxxxxxx, xx xxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxx xxxxxxx 2 m, v xxxxxxxxxxx xxxx mrazírnách x xx skladech xxxxxxx do xxxx xxxxxxxxxx xxxxx. Xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxx, xxx xx usnadňovalo xxxxxxx;
x) xxxxx z xxxxxxxx materiálu. Xxxxxxx xxxxx musí xxx x obou xxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx;
x) xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxx x upravené xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx usazování nečistot, xxxxxx plísní, xxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxx xxx;
x) xxxxxxxxxx větrání x případně dostatečný xxxxx xxx;
x) dostatečné xxxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxx;
x) xx nejblíže xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx x xxxx x dezinfekci xxxxx, xxxxx i x xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx. Tato zařízení xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx vody xxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxx x xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx x xxxx, xxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx. Xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxx ovladatelné xxxxx, xxxxxxxxxx xxx xxxx (xxxx xxx "xxxxx");
2. xxxxxxxxxx počet šaten x hladkými, xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx stěnami x xxxxxxxxx, s xxxxxxxx, sprchami x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, které xxxx umístěny, xxxxxxxxxx x xxxxxxxx tak, xxx čisté xxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxx kontaminací. Xxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxx xxxxx do pracovních xxxxxxxx. Umyvadla xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx k xxxx, xxxxxxxxxx x hygienickému xxxxxxxxx xxxxx. Xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxx. V xxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxx dostatečný xxxxx xxxxxxxx;
3. xxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxx. Xxxx xxxxx x xxxxxxxx se xxxx xxxxxxxxxx, xxxx-xx xxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx na xxxxx, x xxxx xxxxx xxxxxxxxxx místě;
4. xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxx (xxxxxxxx č. 376/2000 Sb., kterou xx xxxxxxx xxxxxxxxx xx pitnou vodu x rozsah x xxxxxxx její xxxxxxxx). Xxxxxxxxx je však xxxxxxxx používání xxxxxxxx xxxx x xxxxxx xxxx, x xxxxxxxxxxxx xxxxxxx x x xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxx, že xxxxxxx xxxxxxxxxxx pro xxxxx xxxx neumožňuje xxxxxxxx xxxx xxxx x jiným xxxxxx x xxxxxxxxxxxxx nebezpečí xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx. Xxxxxxxx voda x xxxx x ní xxxxx xxxxxx do xxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx, nesmí xx také xxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx, xxxxxxxx x pracovních xxxxxxx, které xxxxxxxxxx xx xxxxx x xxxxxxxxx výrobky. Xxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxx xx musí výrazně xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxx xxxxxx xxxx;
5. xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxx škůdci, xxxx xxxx hmyz x xxxxxxxx;
6. xxxxxxxx, xxxxxxx, xxxxxx, nástroje x pracovní xxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxx do xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxx xxx x xxxxxxxx, snadno xxxxxxxxxxxx, čistitelného a xxxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxx xxxxxx, který xxxxxxxxx do xxxxxxxxx xxxxxxx látky v xxxxxxxx, jež by xxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxx, xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx výrobků xxxx xxxxxxx xxxxxx smyslové xxxxxxxxxx.
XX
Xxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx
Xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxx
1. xxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx k xxxxxxxxxx skladování xxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx nejméně 5 xX x xxxxxxx 18 oC, při xxxxxxxxx xxxxxxxx 70 xx 75 %, x x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx výrobků xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxx XX. Xxxxxxxxxxx x chladírenské xxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx nebo xxxxxxxx registračním xxxxxxxxxx;
2. xxxxxxxx xx xxxx, xxxxxxx x dezinfekci xxxxx, xxxxx se xxxxxxxx výrobky, k xxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx vejce (xxxxx xxxxxxxxxx na xxxxxxx skořápky xxxxxx, xxxxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxx xxxx jinými vnějšími xxxxxxxxxxx), xxx xx xxxx, xxxxx a xxxxxxxxxxx. Xxxx xxxxxxxxxx xx možno xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx uvedenými x seznamu sestaveném xxxxxx Xxxxxxxx unie;
3. xxxx xxxxxxxxx:
x) xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxx k xxxxxxxxxx xxxxx a xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx obsahů x x xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxx xxxx;
x) xxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxx xxxxx, xxx jsou xxxxxxx xxx písmenem x).
Xxxxxxxx xxxx vaječné výrobky xxxxxxxxxxx, lze xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx xxx písmenem x), má-li xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx; x xxxxxxxxx xxxxxxxxx xx pasterace xxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx xxx písmenem x). Xxx xxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx opatření xxxxxxxxxxx kontaminaci vaječných xxxxxxx xx xxxxxxxxx;
4. xxxxxx xxxxxxxx k xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx vaječných xxxxxx;
5. xxx xxxxxxx xxxxxxx v xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx k xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx a vybavené x případě
a) xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxx systémem, který xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx,
x) xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx pasterace xxxxx vhodným xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, který zabraňuje xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx s xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx, x automatickým xxxxxxxxxxxxx zařízením, xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx;
6. xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx;
7. x xxxxxxx xxxxxx xx xxxxx x jednorázovému xxxxxxx xxxxxx, a xx-xx xx xxxxxxxx, i xxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx x xxxxxx výrobě;
8. xxxxxxxx x xxxxxxxxxx odstraňování x x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx skořápek a xxxxx nebo xxxxxxxxx xxxxxxx nevhodných x xxxxxx xxxxxxxx;
9. xxxxxx xxxxxxxx x hygienickému xxxxxx vaječných xxxxxxx;
10. xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxx a vaječných xxxxxxx podle xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx. Nemá-li xxxxxx xxxxxxxxx, musí xx xxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxxx, xxxxx xxxx požadavky splňuje, x xxxxxxxx o xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx;
11. podle xxxxxxx xxxxxx zařízení x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxx xxx xx schváleném xxxxxxx xxxxxxxxx dalšímu xxxxxxxx x xxxxxxxxxx;
12. xxxxxxxxxxx xxxxxxxx k xxxxxxx čisticích a xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxx x čištění x xxxxxxxxxx.
XXX
Xxxxxxxxxx požadavky xx prostory podniků, xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx
Xxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx a xxxxxx vybavení, jakož x čistota x xxxxxxxxxx xxxxxx hygieny xxxxxxxxxxx.
1. Xxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx výrobky xxxx x xxxx manipulují, xxxx xxxxxxx xxxxx xxxxx pracovní xxxx, xxxx x pokrývku xxxxx. Xxxx xx xxx a xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx během xxxxxxxxxx xxx a xxxx před xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx. X xxxxxxxxxx, xxx xx xxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx výrobky xxxx xxx se x xxxx xxxxxxxxxx, xx xxxxxxxx xxxxxx, xxxx, xxx, plivat x xxxxxx.
2. Xx xxxxxxx xxxxx vnikat xxxxx xxxxxxx. Hmyz, xxxxxxxx x xxxxxxx škůdci xxxx xxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx.
3. Xxxxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxx x vaječnými xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx x xxxxxx x xxxxxx stavu. Xxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxx x pracovní xxxxxxx xxxx být xxxxxxx xxxxxxx x dezinfikovány xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxx, xx xxxxxxxx xxxxx a xxxx xxxxxxxxx použitím xxxx, xx xxxx znečištěny. Xxxxxxxx systémy k xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx umožňujícím xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx xxxxx. Xx xxxxxxxxx x dezinfekci xxxx xxx potrubí xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx.
4. Xxxxxxxx, vybavení, xxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxx použity x xxxxx xxxxxx než x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx. Se xxxxxxxxx xxxxxxx veterinární správy xx xxxx xxxxx xxxxxxxx k zpracování xxxxxx potravinářských výrobků xxx xxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxx za xxxxxxxx, xx xxxx xxxxxxx všechna potřebná xxxxxxxx k xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx nebo poškození xxxxxxxxx xxxxxxx.
5. Ke xxxx účelům xxxx xxx xxxxxxxxx pitná xxxx. Výjimečně xxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxx x xxxxxx xxxx, x protipožární xxxxxxx x k xxxxxxxx xxxxxxxxxx zařízení xxx xxxxxxxxx, xx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxx xxxxx xxxx xxxxxxxxxx použití xxxxxxxx xxxx x xxxxx účelům x xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx a xxxxxxxxx xxxxxxx. Xxxxxxx xxx užitkovou xxxx xx musí xxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxx xxxxxx xxxx.
6. Xxxxxxx, dezinfekční x xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxx způsobem, xxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxx a xxxxxxx xxxxxxx. Xx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxx pomůcky xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx.
7. Xxxxxx, xxxxx jsou možným xxxxxxx xxxxxxxxxxx, musí xxx xxxxxxxx práce xxxx xxxxxxxxxx x xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx.
8. Xxxxx xxxxxxxxxx xxx práci x xxxxxxxxxx s vejci x vaječnými xxxxxxx xxxx prokázat xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xx xxxx xxxxxxxxx způsobilé x xxxxxxxxxx této epidemiologicky xxxxxxx xxxxxxxx. X xxxxxxx se xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx jsou xxxxxxx xxxxxxxxxx se xxxxxxxxxxxx lékařským prohlídkám x xxxxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx nemocí (§19, 20 zákona x. 258/2000 Sb., x xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx a o xxxxx některých xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xx znění xxxxxxxxxx xxxxxxxx).
XX
Xxxxxxxxx na xxxxx určená x xxxxxx vaječných xxxxxxx
1. Xxxxx xxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxx xxxxxx xx obalů, xxx xxxx x xxxxxxx x xxxxxxxxx Xxxxxx (XX) č. 2295/2003 xx xxx 23. prosince 2003, kterým se xxxxxxx prováděcí xxxxxxxx x xxxxxxxx Xxxx (XXX) x. 1907/90 x některých obchodních xxxxxxx pro vejce.
2. X výrobě xxxxxxxxx xxxxxxx se používají xxxxx xxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx, xxxxx mají xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx bez xxxxxxxx. Xxxxx xxxxx xxx použity xxx xx xxxxxxxxxxx, xx xxxx xxxxxxxxxx xxxxx x balírny (xxxxxxxx) xxxx z xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx do schváleného xxxxxxx, kde xxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx.
3. Xxxxx x vaječné xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx spotřebě musí xxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx tak, xxx xxxxxxx xxx xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx. Xxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxx XX xxxx 8.
V
Zvláštní xxxxxxxxxx požadavky xx xxxxxx vaječných xxxxxxx
Xxxxxxx xxxxx xx xxxxx xxxxxxxx takovým xxxxxxxx, xxx se zabránilo xxxxxxxx kontaminaci xxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx výrobků. Xxxxxxx:
1. vejce x xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxxxxx xx dodání uloženy x místnostech uvedených x xxxxx XX xxxx 1 x xxxx tam být xxxxxxxxxx až xx xxxxx zpracování. Proložky xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxx xxxxx na podlaze;
2. xxxxx se vybalují x xxxxx potřeby xxxx x xxxxxxxxxxx x xxxxxxxx odděleném xx xxxxxxxxxxx, xxxxx xx xxxxx xxxxxx xx vytloukárny;
3. xxxxx xx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxx XX xxxx 3 xxxx. a);
4. xxxxxxxxxx vejce xxxx xxx před xxxxxxxxxxx xxxxxxxx. Xxxx xxxxxxx xx xxxxxxx x xxxxxxxx odděleném xx xxxxxxxxxxx x xx xxxxxxxxx xxxxxxxx, kde xx manipuluje s xxxxxxxxx obsahy vystavenými xxxxxxxxxxx. Čistící xxxxxxx xxxx xxx xxxxxx, xxx xxxxxxx ke xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx obsahů. X xxxx vytloukání xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx, xxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx vaječných xxxxxx xxxxxxx vody xxxxxxx k mytí;
5. x xxxxxx xxxxx, xxx jsou vejce xxxxxx, xxxx a xxxxxxxx, musí xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxx xxxxx musí xxx xxxxxxxx zpracovávána. Xxxx xxxxxxxxx zahájením xxxxxxxxxxxx vajec xxxxxx, xxxx x perliček xxxx xxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx veškeré xxxxxxxx;
6. všechny xxxxxxx xxxxxxxxxx musí xxx xxxxxxxxx xxxxxxx způsobem, xxx x xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx vaječných xxxxxx. Xxxxx xxxxx xxx xxxxxxx obsahy xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxx drcením, xxx odstřeďováním skořápek x xxxxxxx zbytků xxxxx. Xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx a xxxxxxxxxxxxxxx xxxx ve vaječném xxxxxxx xx musí xxxxxx xx xxxxxxxx xxxx x nesmí xxxxxxxxx xxxxxxxx uvedené x xxxxx VI xxxx 2 písm. x);
7. xx vytlučení xxxx xxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xx nejdříve ošetřena. Xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx x vhodné xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxx xxxxxxxx x xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxx patogenní xxxxxxxxxxxxxx. Xxx tepelném xxxxxxxx xx xxxx xxxxxxxx zaznamenávat xxxxxxx. Xxxxxxx o xxxxx xxxxx, která byla xxxxxxx ošetřena, xx xxxxxxxxxx xx xxxx 2 let x xxxx xxx k xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx. Xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xx bezodkladně xxxxx xxxxxxx ošetří xx xxxxxxx podniku xxx xxxxxxxxx, že xxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxx její xxxxxxxx x lidské xxxxxxxx. Xxxxxxx-xx xx, xx xxxx šarže xxxx xxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxxxxxx xxxxx části XX bodu 3;
8. xxxxx xx ošetření xxxxxxxxx bezprostředně xx xxxxxxxxx, xxxx být xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, x to xxxxxxxx xxxx při xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx 4 xX. Xxxx xxxxxxxxxx xxx 4 xX xxxxx xxx xxxxx xxx 48 hodin x xxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxx;
9. xxxxx to xxxxxxx technologické postupy xxxxxxxx, xxxxx xxx xx zvláštních xxxxxxxxx x xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx Xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx výrobky xx schváleného podniku xxxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx, a xx za dodržení xxxxxxxx, xx vaječné xxxxxxx xxxx xxx
x) xxxxx po získání xxx zmrazeny, xxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx xx xxxxx než 4 xX. Xxxxxxxxx xxxxxxx výrobky xxxx xxx xxxxxxxx x xxxxx xxxxxx xx 48 hodin od xxxxxxx xxxxx, xx xxxxxxx xxxx získány, x výjimkou složek, xxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxx,
x) xxxxxx, kontrolovány x přepravovány x xxxx x xxxx xxx manipulováno x xxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx,
x) označeny xxxxxxxx podle xxxxx XX. Xxxx xxxxx xx xxxxxxx xxxxx: "Xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx - x xxxxxxxx x xxxxx xxxxxx - xxxxx a xxxxxx xxxxxxx -";
10. xxxxx technologické postupy xx ošetření xxxx xxxxxxxx, xxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx. Xxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx, které xxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxxx teplotě, xxxx xxx bezprostředně nebo xx xxxxxxxxxx xxx xxxxxx, xxxxx vychlazeny xx teplotu xx xxxxx xxx 4 °X. Výrobky xx xxxxxxxx xxxx být xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx po xxxxxxxx;
11. před xxxxxxxx x xxxxxx jiných xxxxxxxxxxxxxxx výrobků musí xxx xxxxxxx výrobky xxxxxxxxxx při xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx touto xxxxxxxxx;
12. xx schválených podnicích xx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx ze xxxxxxxx, xxxxx xx xxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx. Xx xxxxx x xxx xxxxxxx určené x xxxxxxxxxx účelům.
VI
Analytické xxxxxxx
1. Xxxxxxxxxxxxxxx kritéria:
Všechny šarže xxxxxxxxx xxxxxxx se xxxx xx ošetření xxxxxxxx odběru xxxxxx x mikrobiologické xxxxxxxx x xxxxxxx, kde xxxx xxxxxxxx, x xx x cílem xxxxxxx, xxx xxxxxxxxxx xxxxx kritériím:
a) Xxxxxxxxxx xxx.: xxxxxxxxxxx x 25 x nebo 25 xx xxxxxxxxx xxxxxxx;
x) další xxxxxxxx:
- xxxxxxxx aerobní mezofilní: X = 105 x 1 x xxxx x 1 xx,
- Xxxxxxxxxxxxxxxxxx: M = 102 x 1 x xxxx x 1 xx;
x) Xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx: xxxxxxxxxx x 1 g xxxxxxxxx xxxxxxx.
X = xxxxxxxx hodnota xxxxx xxxxxxxx; xxxxxxxx se xxxxxxxx xxxx nevyhovující, xxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxx vyšší než X.
2. Xxxxx kritéria:
Všechny xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxx podrobit xxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxx x xxxxxxx, x xxxx xxxx xxxxxxxx, x xx x cílem zjistit, xxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx:
x) xxxxxxxxxxx xxxxxxxx 3-xxxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx 10 xx v xxxxxxxxx sušiny neupraveného xxxxxxxxx xxxxxxx;
x) xx xxxxxx zabezpečení xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx s xxxxx x vaječnými xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxx tyto normy:
- xxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxx být xxxxx xxx 1 000 mg x xxxxxxxxx sušiny xxxxxxxxx výrobku (hodnota xxxxx pouze xxx xxxxxxxxxx xxxxxxx),
- xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx 25 mg x xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx.
X xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx se tyto xxxxxxx xxxxxxxx před xxxxxxxxxx;
x) množství xxxxxx xxxxxxxx, podskořápkových xxxx x ostatních částic xxxxxxxxxx xx vaječném xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx 100 xx v xxxxxxxxx vaječného xxxxxxx;
x) xxxxxxxx reziduí uvedených x §6 odst. 1 xxxx vyhlášky xxxxx xxxxxxxxx stanovené xxxxxx.
XXX
Xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx výrobků
1. Xxxxxx xxxxxxxxxxx dozor zahrnuje xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xx zjištění, xxx jsou xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx, xxxxxxx:
x) xxxxxxxx v xxxxx xxxxxx xxxxx x v místě xxxxxx vaječných výrobků, xxxxx i xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x §5 xxxx. x) xxxx xxxxxxxx,
x) xxxxxxxxx xxxxx určených k xxxxxx vaječných xxxxxxx,
x) xxxxxxxxx vaječných xxxxxxx xxx xxxxxx odeslání x xxxxxxx,
x) kontroly xxxxxxx prostorů, xxxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx i xxxxxx xxxxxxx zaměstnanců,
e) xxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxx zjistit, zda xxxxx a xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx požadavkům xxxx xxxxxxxx. Xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx vaječných xxxxxxx.
2. Xxxxx xx xxxxxx vykonávající xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx považují xx xxxxx pro xxxxxxxxx hygieny xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx vyšetření xxxxxxxxx x §5 xxxx. x) xxxx vyhlášky.
VIII
Balení xxxxxxxxx xxxxxxx
1. Xxxxxxx xxxxxxx xx balí xx hygienicky xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx tak, xxx xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxxx. Nádoby xxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx, zejména
a) xxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx,
x) xxxxx xxxxxxxx xx vaječných xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxx xxxx,
x) xxxx být xxxxxxxxxx xxxxx a xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx vaječné xxxxxxx.
2. Xxxxx xxxxx xxxx být xxxxxx xxxxxx x xxxxxx; xxxxxxxx k xxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx nesmí xxx xxxxxx přímo xx xxxx.
3. Xxxxxx xx vaječné xxxxxxx xxxx xxx xxxx xxxxxxxxx xxxxx; nádoby xxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxx xxxx plněním xxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx x vypláchnuty xxxxxx xxxxx.
4. Nádoby xxxx xxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxx dopraveny xxxxxxxxxxx xxxxxxxx; xxxx xxx xxxxxxx bez xxxxxxxxxx odkladu.
5. Xxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxx x uloženy xx xxxxxx xxxxxxxxx x xxxxx II bodě 1.
6. Xxxxxx xx xxxxxxx výrobky mohou xxx xxxxxxx podle xxxxxxx na xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxxx, dezinfikovány x xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx, xxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx.
7. Velkoobjemové nádoby xxx přepravu vaječných xxxxxxx musí xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx požadavky, xxxxxxx xxxx
x) xxx xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx xxxxx, xxxxx xx xxxxx přijít xx styku x xxxxxxxxx výrobky, x xxxxxxxx, snadno xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxx korozi, xx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xx vaječných výrobků xxxxx x xxxxxxxx, xxx xx xxxxx xxxxxxx xxxxxx lidí, xxxxxx složení vaječných xxxxxxx nebo xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx,
x) xxx xxxxxx xxx, xxx xx z xxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxx, x xxxx-xx xxxxxxxx xxxxxxxx, aby byly xxxx kohoutky xxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx a dezinfikovatelné,
c) xxx vymyty, vyčištěny, xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxx a x xxxxxxx xxxxxxx před xxxxxx dalším xxxxxxxx,
x) xxx xx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx x xxxxxx uzavřeny xxxxx xxxxxxxx xx xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx,
x) xxx xxxxxxxxx xxxxxxxx k přepravě xxxxxxxxx xxxxxxx,
x) xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx schválené xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx s xxxxxxxx xxxxxxxxxxx Evropskou xxxxxx k tomu, xxx xxxxx být xxxxxxxxx x přepravě xxxxxx potravinářských xxxxxxx. Xxx zejména x xxxxxxxx xxxxxxxx se xxxx, xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx x xxxx, x průběhu které xxxxx xxx xxxxxx xxxxxxx.
XX
Xxxxxxxxxx xxxxxxxxx výrobků
1. Xxxxxxx výrobky xxxx xxx skladovány x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx v xxxxx II bodě 1.
2. Vaječné xxxxxxx, xxx jejichž xxxxxxxxxx xxxx požadovány xxxxxx xxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxx. Xxxxxxxxxx teplota xx xxxx trvale xxxxxxxxxxxx; xxxxxxxxx musí xxx xxx xxxxxx, xxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx, x nádoby xxxx být uloženy xxx, xxx xxxxx xxxx xxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxx.
3. Xxx xxxxxxxxxx vaječných xxxxxxx xxxxx xxx překročeny xxxx xxxxxxx:
x) xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx: - 18 xX,
x) xxxxxxxx xxxxxxx: - 12 xX,
x) zchlazené xxxxxxx: 4 xX,
x) koagulovaná xxxxx 4 xX.
X
Xxxxxxxx xxxxxxxxx výrobků
1. Xxxxxxx x xxxxxx pro xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxx být xxxxxxxxxxxx x vybaveny takovým xxxxxxxx, xxx během xxxxxx trvání xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx touto xxxxxxxxx; xxxxxxx musí xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx.
2. Xxxxxxx výrobky xxxx být xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxx xxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx.
3. Xxxxx xxxxxxxx xxxx být xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx x části IX xxxx 3.
XI
Označování xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx
1. Všechny xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx musí xxx xxxxxxxx etiketou, xx xxx xxxx xxx xxxxxxx xxxx xxxxx:
x) v horní xxxxx xxxxxxx písmeny xxxxx zkratka České xxxxxxxxx (XX) xxxx xxxxx odesilatele x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx číslo xxxxxxx,
x xxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxx "XXX", xxxx
x xxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxx název xxxxx xxxxxxxxxxx (Xxxxx xxxxxxxxx),
xx xxxxxxx části xxxxxxxxxxx schvalovací číslo xxxxxxx,
x dolní části xxxxxxx písmeny xxxxx xxxxxxx "XXX";
x) xxxxxxx, xx xxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx, doba, po xxxxxx xx zaručena xxxxxx trvanlivost, x xxxxx jejich výroby.
Údaje xx etiketě musí xxx xxxxxxx, xxxxxxxxxxxx x xx xxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx znaky.
2. Xxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx tyto xxxxx:
x) xxxx výrobku x xxxxxxxx druhu zvířat, xx xxxxxxx výrobky xxxxxxxxx,
x) xxxxx xxxxx x datum xxxxxx, xxxxxxxxx-xx z xxxxx xxxxx,
x) místo určení, xxxxx a xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx firmu x sídlo prvního xxxxxxxx.
3. Xxxx xxxxx x xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, xxxxx nejde x xxxxxxxx zkratky, se xxxxxxx v českém xxxxxx x v xxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxx jazycích xxxxx xxxxx určení.
Xxxxxxxxx
Xxxxxx xxxxxxx x. 200/2003 Xx. nabyl xxxxxxxxx xxxx 11.7.2003 x xxxxxxxxxx §7 xxxx. 1 xxxxxxx xxxxxxxxx dnem, xxx xxxxxxx v platnost xxxxxxx x xxxxxxxxxxx XX k EU (1.5.2004).
Xx xxxxx tohoto xxxxxxxx xxxxxxxx xxxx podchyceny xxxxx a doplnění xxxxxxxxxxx právním xxxxxxxxx x.:
638/2004 Xx., kterým xx xxxx xxxxxxxx x. 200/2003 Xx., o xxxxxxxxxxxxx požadavcích na xxxxxxx xxxxxxx, a xxxxxxxx č. 203/2003 Xx., o veterinárních xxxxxxxxxxx xx xxxxx x xxxxxx xxxxxxx
x xxxxxxxxx od 1.1.2005
Právní xxxxxxx č. 200/2003 Xx. byl xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx č. 4/2007 Xx. x xxxxxxxxx od 5.1.2007.
Xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx norem xxxxxx xxxxxxxx předpisů x xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx, xxxxx xx jich xxxxxx xxxxxxxxx změna xxxxx uvedeného právního xxxxxxxx.
1) Směrnice Xxxx 89/437/EHS xx dne 20. června 1989 x hygienických x xxxxxxxxxxx podmínkách xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxx xx xxx.
Xxxxxxxx Rady 91/684/EHS xx xxx 19. xxxxxxxx 1991 xxxxxxxxxxx xxxxxxxx Rady 89/437/XXX xx xxx 20. xxxxxx 1989 o xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx výroby xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxx xx trh.
2) Vyhláška č. 38/2001 Sb., o xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx na výrobky xxxxxx pro xxxx x xxxxxxxxxxx a xxxxxx.
3) Xxxxx č. 110/1997 Sb., o potravinách x xxxxxxxxxx výrobcích x x xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, ve xxxxx xxxxxxxxxx předpisů.
4) Xxxxxxxx č. 324/1997 Sb., x xxxxxxx xxxxxxxxxx potravin x xxxxxxxxxx xxxxxxx, o xxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxx x xxxxxxxx výrobku označeného xxxxxxxx "x", xx xxxxx pozdějších předpisů.
5) Zákon č. 40/1995 Sb., o xxxxxxxx xxxxxxx a x xxxxx x xxxxxxxx xxxxxx x. 468/1991 Xx., o provozování xxxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, ve xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx.
6) Vyhláška č. 53/2002 Sb., kterou xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx druhů xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxx, ve xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx.
Xxxxxxxx č. 465/2002 Sb., xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx množství reziduí xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxxx surovinách.
Xxxxxxxx č. 273/2000 Sb., xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx přípustné xxxxxx veterinárních xxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx v xxxxxxxxx výrobě x xxxxxxxxxxx a potravinových xxxxxxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxxxx předpisů.