Právní předpis byl sestaven k datu 04.01.2007.
Zobrazené znění právního předpisu je účinné od 31.12.2004 do 04.01.2007.
200
XXXXXXXX
xx dne 27. xxxxxx 2003
x xxxxxxxxxxxxx požadavcích xx xxxxxxx xxxxxxx
§1
(1) Xxxx vyhláška xxxxxxxx x souladu x xxxxxx Evropských xxxxxxxxxxxx1) xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx výrobků x xxxxxx xxxxxxx xx xxxxx.
(2) Tato xxxxxxxx se nevztahuje xx
x) xxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx z xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxxxxx x §2 x xxxxxxxxxxxxxx požadavkům xxxxxxxx x §4,
x) xxxxxxx výrobky, xxxxx xxxx xxxxxxx x xxxxxxx, v xxxx xx neuplatňuje xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxx, x xxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx x výrobě xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxx xxxxxx spotřebě, xxxx xxxx bezprostředně xx xxxxxxxx konzumovány xxxxx xx místě.
§2
Xxx xxxxx xxxx vyhlášky xx xxxxxx
x) xxxxxx - xxxxx xx xxxxxxxx, vhodné xxx přímou xxxxxxx xxxxxxxx nebo xxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, s xxxxxxxx xxxxxxxxx vajec, xxxxx xxxxxxxxxx do líhňařských xxxxxxxxxx a xxxxxxxx xxxxx,
x) vaječnými xxxxxxx - xxxxxxx xxxxxxx x xxxxx, x jejich xxxxxx xxxx z xxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxx xxxx x xxxxxx k xxxxxx xxxxxxxx; xxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx látkami x xxxxx xxx tekuté, xxxxxxxxxxxxx, xxxxxx, krystalizované, xxxxxxxx, hluboce xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx,
x) xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx - xxxxxxxxxxxx, x němž xxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx k přímé xxxxxx spotřebě,
x) xxxxxxxx - xxxxxx, xxxxx, xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxx pro xxxxxx xxxx ošetření xxxxxxxxx xxxxxxx,
x) xxxxx - xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxx xxxxxxxxx a xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxx,
x) šarží - xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xx stejných xxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx v jediném xxxxxxxxxxxx technologickém xxxxxxx,
x) xxxxxxxx - xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx na stejné xxxxx xxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx průmyslu, xxxx xxxxxx k xxxxx xxxxxx spotřebě,
x) xxxxxxx - xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxx, xxxxx splňuje xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx.2)
§3
(1) Xxxxxx xxxxxxxxxxx správa x souladu x §48 xxxx. 1 xxxx. x) xxxxxx xxxx, xxxxxxxxxx na xxxxxx stránce Státní xxxxxxxxxxx xxxxxx a xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx.
§4
(1) Xxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx nebo xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, jen jestliže xxxxxxx požadavky xxxxxxxxx x xxxx xxxxxxxx x xxxx
x) xxxxxxx x xxxxx xxxxxx, kachen, hus, xxxx, xxxxxxxx nebo xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxx,
b) xxxxxxxx xxxxxx x procentuálním xxxxxx vaječných složek, xxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx potravinami xxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx stanovené xxxxxxxxx právním xxxxxxxxx,3)
x) připraveny x xxxxxxxx v xxxxxxx xxxxxxxxxx xxx tuto xxxxxxx, xxxxx splňuje xxxxxxxx stanovené x xxxxxxx X x XX přílohy k xxxx vyhlášce,
x) xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx III x X přílohy x xxxx xxxxxxxx x xxxxx, xxxxx splňují xxxxxxxxx stanovené v xxxxx XX přílohy x xxxx xxxxxxxx,
x) ošetřeny xxxxxxxx, xxxxx umožňuje dodržování xxxxxxxxxxxx hodnot xxxxxxxxx x části XX přílohy x xxxx xxxxxxxx; xxxxxxxx to xxxx xxxxxxxx technologické xxxxxx, xxxxxxx s xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx získaných x xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx, xx xxx xxxxxxxx stanovených podmínek xxxxxx být xxxxxx xxxxxxx výrobky tomuto xxxxxxxx xxxxxxxxx; x xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxx xxxx vaječné xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx x podniku, x xxxx xxxx určeny x xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx,
x) xxxxxxxxx veterinární kontrole xxxxx xxxxx XXX přílohy x této xxxxxxxx,
g) xxxxxx xxxxx části XXXX přílohy k xxxx xxxxxxxx,
x) xxxxxxxxxx x přepravovány v xxxxxxx s xxxxxx XX x X přílohy x xxxx xxxxxxxx.
(2) Xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx 1 xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x části XX přílohy x xxxx xxxxxxxx.
(3) Xxxx-xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx x přímé xxxxxx xxxxxxxx, xxxx xxx opatřeny xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxx XX přílohy x xxxx vyhlášce a xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx,4) prezentaci a xxxxxxxxx5) potravinářských výrobků xxxxxxxx k prodeji xxxxxxxxxxxx, stanovené zvláštním xxxxxxx xxxxxxxxx.3)
§5
Xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx s povinnostmi xxxxxxxxx v §22 xxxx. 1 xxxx. x) xx x) xxxxxx x k xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx:
x) xxxxxxxxx vzorky x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx za xxxxxx xxxxxxxx, zda xxxx xxxxxxxx analytické xxxxxxx xxxxxxx x xxxxx XX přílohy x xxxx vyhlášce,
x) xxxxxxxxx, aby xxxxxxx výrobky, které xxxxx uchovávat při xxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxx teplotách uvedených x xxxxxxx IX x X přílohy x xxxx vyhlášce,
x) stanoví dobu, xx kterou xx xxxxxxxx trvanlivost xxxxxxxxx xxxxxxx,
d) poskytují xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx veterinární xxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx,
x) xxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxxx výrobků takovým xxxxxxxx, xxx bylo xxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxx; xxxx xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxx v xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx a x xxxxxxxx xxxxxxxxx nezávadnosti,
x) umožňují xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx trvale xxxxxxx xx xxxxx částí xxxxxxx, aby xx xxxxx xxxxxxxxxx, xxx xxxx dodržovány xxxxxxxx xxxxxxxxx touto xxxxxxxxx, x xxx x xxxxxxx zjištění xxxxxxxxxx xxxxx uložit xxxxxxxx xxxxxxxx k xxxxxx xxxxxxxxxx.
§6
(1) Xxxxxx vykonávající xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxx výrobků x jejich uváděním xx oběhu xx xxx výkonu tohoto xxxxxx zaměří xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxx, na xxxxxxx antibiotik, xxxxxxxxx, xxxxxxxxxx x jiných xxxxxxxxxx látek xxxx xxxxx, xxxxx by xxxxx změnit xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx x které xx xxxxx být xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxx xxxxxx xxxx.
(2) Xxxxxxxx-xx xxxxxxx výrobky xxxxxxx látek xxxxxxxxx x odstavci 1, xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx právními xxxxxxxx6) (xxxx xxx "xxxxxxxxx xxxxxx"), xxxxx xxx povoleno xxxxxx xxxxxxx v xxxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx xxxx jejich xxxxxxx xx oběhu, a xx xxx x xxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxx x xxxxx xxxxxx xxxxxxxx.
(3) Xxxxxx-xx xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx dozor, xx xxxxxx plněny xxxxxxxxxxx podmínky xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx stanovené xxxxx vyhláškou, učiní xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx nedostatků xxxxxxxxx xxxxxxx.
§7
§7 xxxxxx xxxxxxxxx.
§8
Účinnost
(1) Tato xxxxxxxx xxxxxx účinnosti xxxx xxxxxx xxxxxxxxx.
(2) Xxxxxxxxxx §7 xxxx. 1 xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx vstupu smlouvy x xxxxxxxxxxx Xxxxx xxxxxxxxx x Evropské xxxx v xxxxxxxx.
Ministr:
Xxx. Xxxxx x. x.
Xxxxxxx x xxxxxxxx x. 200/2003 Xx.
XXXXXXXXXXX XXXXXXXXX XX XXXXXX XXXXXXXXX XXXXXXX X XXXXXX XXXXXXX XX XXXXX
X
Xxxxxxxxx podmínky pro xxxxxxxxxxx xxxxxxx
Xxxxxx xxx xxxxxxxx, jen jestliže xx
1. x xxxxxxxxxx, xxx xxxx skladována xxxxx nebo xxx xx xxxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxx výrobky:
a) xxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxx čistitelné x dezinfikovatelné, xxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxx xxx, xxx xxxx xxxxx snadno xxxxxxx. Xxxx xxxx xxx odváděna xx xxxxxxxxxxxxx vpustí opatřených xxxxxxx a xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxx;
x) xxxxx hladké, xxxxxx x xxxxxxxxxxx, se xxxxxxx, omyvatelným povrchem xx výše nejméně 2 x, x xxxxxxxxxxx nebo xxxxxxxxxx x ve xxxxxxxx xxxxxxx do výše xxxxxxxxxx zboží. Xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx a xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxx podobným xxxxxxxx upravené tak, xxx to xxxxxxxxxxx xxxxxxx;
x) xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx. Dřevěné xxxxx xxxx xxx x xxxx xxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx;
x) xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxx x upravené způsobem xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxx a kondenzaci xxx;
x) xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx dostatečný xxxxx par;
f) xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxx;
x) xx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx k xxxx x xxxxxxxxxx xxxxx, xxxxx i x čištění a xxxxxxxxxx strojů, xxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx. Tato xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx teplé a xxxxxxx xxxx xxxx xxxxxx smíchané xxxx x vhodné teplotě x xxxxxxxxxx k xxxx, dezinfekci a xxxxxxxxxxxx osušování xxxxx. Xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxxxxx rukou, xxxxxxxxxx xxx xxxx (xxxx xxx "xxxxx");
2. xxxxxxxxxx počet xxxxx x xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx x omyvatelnými stěnami x xxxxxxxxx, x xxxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx záchody, které xxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxxx tak, xxx xxxxx xxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx. Xxxxxxx xx xxxxx otevírat xxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx. Umyvadla xxxx xxx vybavena xxxxxxx xxxxxx a xxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx o xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx x mytí, xxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx. Xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxx. X xxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxx dostatečný xxxxx xxxxxxxx;
3. xxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxx x čištění x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx nádob a xxxxxxxxxx. Toto xxxxx x zařízení xx xxxx xxxxxxxxxx, xxxx-xx xxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxx, x tomu xxxxx xxxxxxxxxx xxxxx;
4. zásobování xxxxxxxx pitnou xxxxx (xxxxxxxx č. 376/2000 Sb., xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxx x xxxxxx x xxxxxxx xxxx kontroly). Xxxxxxxxx xx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx k xxxxxx xxxx, x xxxxxxxxxxxx xxxxxxx x x xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx strojů xx podmínky, xx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxx xxxxx účel xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxx x xxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx vaječných výrobků. Xxxxxxxx xxxx x xxxx x ní xxxxx xxxxxx xx xxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xx také xxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx, xxxxxxxx x pracovních xxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxx s xxxxxxxxx xxxxxxx. Xxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxx xx musí výrazně xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxx xxxxxx xxxx;
5. xxxxxx zařízení x xxxxxxx xxxx xxxxxx, xxxx xxxx hmyz x hlodavci;
6. xxxxxxxx, xxxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxx x pracovní xxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx, musí být x hladkého, xxxxxx xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, odolného xxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxx látky x xxxxxxxx, jež xx xxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxx, xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx.
XX
Xxxxxxxx xxxxxxxx pro xxxxxxxxxxx podniků
Kromě xxxxxxxxxxx xxxxxxxx musí mít xxxxxx
1. xxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx vajec xxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx 5 xX a nejvýše 18 xX, při xxxxxxxxx xxxxxxxx 70 xx 75 %, x x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxxx uvedených x xxxxx IX. Xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx sklady xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx registračním xxxxxxxxxx;
2. xxxxxxxx na xxxx, xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx, pokud xx xxxxxxxx výrobky, x xxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxx znečištěná xxxxx (xxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxx skořápky xxxxxx, xxxxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxx vnějšími xxxxxxxxxxx), xxx xx xxxx, čistí x xxxxxxxxxxx. Xxxx xxxxxxxxxx xx možno provádět xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx sestaveném xxxxxx Evropské xxxx;
3. xxxx xxxxxxxxx:
x) xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx obsahů x x xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxx xxxx;
x) oddělenou xxxxxxxx xxx jiné xxxxx, xxx xxxx xxxxxxx xxx písmenem x).
Xxxxxxxx xxxx vaječné výrobky xxxxxxxxxxx, xxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x místnosti xxxxxxx xxx písmenem x), xx-xx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx; x ostatních xxxxxxxxx xx pasterace xxxx xxxxxxxx v xxxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxx x). Xxx xxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx je xxxxx xxxxxxxx všechna xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx po xxxxxxxxx;
4. xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxx dopravě xxxxxxxxx xxxxxx;
5. pro xxxxxxx xxxxxxx v této xxxxxxxx xxxxxxxx k xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx a xxxxxxxx x xxxxxxx
x) xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx,
x) xxxxxxxxxxxxx systému xxxxxxxxx xxxxx vhodným bezpečnostním xxxxxxxx, který xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx, a xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, které xxxxxxxxx xxxxxxxx;
6. xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx;
7. x xxxxxxx xxxxxx xx obalů x jednorázovému xxxxxxx xxxxxx, a je-li xx nezbytné, i xxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxx obalů x xxxxxxxxx k xxxxxx xxxxxx;
8. xxxxxxxx x xxxxxxxxxx odstraňování x x oddělenému xxxxxxxxxx skořápek x xxxxx nebo xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx;
9. xxxxxx xxxxxxxx x hygienickému xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx;
10. xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx požadavků xxxx xxxxxxxx. Xxxx-xx xxxxxx xxxxxxxxx, xxxx xx xxxxxxxx služby xxxx xxxxxxxxxx, xxxxx xxxx požadavky xxxxxxx, x xxxxxxxx o xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx;
11. xxxxx potřeby xxxxxx xxxxxxxx k xxxxxxxxxx zmrazených xxxxxxxxx xxxxxxx, které xxxx xxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx podrobeny xxxxxxx xxxxxxxx a manipulaci;
12. xxxxxxxxxxx xxxxxxxx k xxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx prostředků x xxxxxxx k xxxxxxx x xxxxxxxxxx.
XXX
Xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx prostory xxxxxxx, xxxxxx vybavení x xxxxxxxx
Xxxxxxxx se xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx a xxxxxx xxxxxxxx, jakož x xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx.
1. Osoby, xxxxx xxxxxxxx vejce a xxxxxxx xxxxxxx xxxx x xxxx manipulují, xxxx xxxxxxx nosit xxxxx pracovní xxxx, xxxx x pokrývku xxxxx. Musí xx xxx x xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx během xxxxxxxxxx xxx a xxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx. V xxxxxxxxxx, xxx xx xxxxxxxx vejce x xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxx se x xxxx xxxxxxxxxx, je xxxxxxxx xxxxxx, xxxx, xxx, plivat x xxxxxx.
2. Xx xxxxxxx xxxxx xxxxxx žádná xxxxxxx. Xxxx, xxxxxxxx x xxxxxxx škůdci xxxx být xxxxxxxxxxxx xxxxxx.
3. Prostory, xxxxxxxx, xxxxxx, nádoby, xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx při práci x vaječnými xxxxxxx xxxx být xxxxxxxxx x xxxxxx a xxxxxx xxxxx. Xxxxxxxx, xxxxxx, nádoby, xxxxxxxx x xxxxxxxx pomůcky xxxx být pečlivě xxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx pracovního xxx, xx skončení xxxxx x před xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx, xx xxxx xxxxxxxxxx. Xxxxxxxx xxxxxxx k xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx xxxxx. Xx xxxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxx xxx potrubí xxxxxxxxxxx xxxxxx vodou.
4. Xxxxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxx použity x xxxxx účelům než x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx. Se souhlasem xxxxxxx xxxxxxxxxxx správy xx xxxx mohou xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxx za xxxxxxxx, xx jsou xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x zabránění xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx výrobků.
5. Ke xxxx xxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxx xxxx. Výjimečně xxxx xxxx xxx povoleno xxxxxxx xxxxxxxx vody x xxxxxx xxxx, x xxxxxxxxxxxx xxxxxxx x k chlazení xxxxxxxxxx zařízení xxx xxxxxxxxx, xx potrubí xxxxxxxxxxx xxx xxxxx xxxx neumožňuje použití xxxxxxxx xxxx x xxxxx účelům x xxxxxxxxxxxxx žádné xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx a xxxxxxxxx xxxxxxx. Xxxxxxx xxx užitkovou xxxx xx xxxx výrazně xxxxxxxxx od xxxxxxx xxx xxxxxx vodu.
6. Xxxxxxx, xxxxxxxxxxx a xxxxxxx xxxxxxxxxx musí xxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxx neznečišťovaly vybavení, xxxxxx, xxxxxx, nástroje, xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx výrobky. Xx xxxxxxx těchto xxxxxxxxxx xxxx být xxxxxxxx, xxxxxx, nádoby, xxxxxxxx x pracovní pomůcky xxxx xxxxxxxx opláchnuty xxxxxx xxxxx.
7. Xxxxxx, xxxxx jsou xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx, musí xxx xxxxxxxx práce xxxx xxxxxxxxxx s xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx.
8. Xxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxx x xxxxxxxxxx x xxxxx x vaječnými xxxxxxx xxxx xxxxxxxx zdravotním xxxxxxxx, xx xxxx xxxxxxxxx způsobilé x xxxxxxxxxx této xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx. V xxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx se xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx prohlídkám x vyšetřením x xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx infekční nemocí (§19, 20 zákona x. 258/2000 Xx., x xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx x o xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx).
XX
Xxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx
1. Xxxxx xxxxxx k xxxxxx vaječných xxxxxxx xxxx xxx balena xx xxxxx, xxx xxxx v souladu x xxxxxxxxx Xxxxxx (XX) č. 2295/2003 ze xxx 23. xxxxxxxx 2003, xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx Xxxx (XXX) x. 1907/90 x xxxxxxxxx obchodních xxxxxxx pro xxxxx.
2. X výrobě xxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxx vejce, xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, vhodná x xxxxxx spotřebě, xxxxx mají xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx bez xxxxxxxx. Křapy xxxxx xxx použity xxx xx xxxxxxxxxxx, že xxxx xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx (xxxxxxxx) xxxx z xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxx, kde xxxx xx nejrychleji xxxxxxxxxx.
3. Xxxxx x vaječné xxxxxxx nevhodné x xxxxxx spotřebě xxxx xxx xxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxx tak, xxx xxxxxxx xxx xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx. Xxxx být xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx v xxxxx XX xxxx 8.
V
Zvláštní xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx
Xxxxxxx xxxxx je xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxx kontaminaci během xxxxxx, manipulace a xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx. Xxxxxxx:
1. vejce x xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx ošetření xxxx xxx bezprostředně xx xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxx uvedených x části XX xxxx 1 x xxxx xxx být xxxxxxxxxx xx xx xxxxx zpracování. Proložky xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxx xxxxx xx podlaze;
2. xxxxx xx vybalují x xxxxx xxxxxxx xxxx a xxxxxxxxxxx x prostoru xxxxxxxxx xx vytloukárny, xxxxx xx nesmí xxxxxx xx xxxxxxxxxxx;
3. vejce xx vytloukají x xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxx XX xxxx 3 písm. a);
4. xxxxxxxxxx vejce xxxx xxx xxxx vytloukáním xxxxxxxx. Xxxx činnost xx provádí v xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx x xx xxxxxxxxx xxxxxxxx, kde xx manipuluje x xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx. Xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxx xxxxxx, xxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxx znehodnocení xxxxxxxxx xxxxxx. V xxxx vytloukání xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx, aby xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx vody xxxxxxx x mytí;
5. x jinými xxxxx, xxx jsou vejce xxxxxx, xxxx x xxxxxxxx, musí xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxx xxxxx xxxx xxx odděleně xxxxxxxxxxxx. Xxxx xxxxxxxxx zahájením xxxxxxxxxxxx vajec xxxxxx, xxxx x perliček xxxx xxx xxxxxxxxx x dezinfikováno xxxxxxx xxxxxxxx;
6. všechny způsoby xxxxxxxxxx xxxx být xxxxxxxxx xxxxxxx způsobem, xxx x žádném xxxxxxx xxxxxxx ke xxxxxxxxxxx vaječných xxxxxx. Xxxxx xxxxx xxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx nebo xxxxxxx, xxx odstřeďováním skořápek x získání xxxxxx xxxxx. Množství zbytků xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxx xxxx ve vaječném xxxxxxx se musí xxxxxx xx nejmenší xxxx x xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx uvedené x xxxxx XX xxxx 2 xxxx. x);
7. xx xxxxxxxxx xxxx xxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxx. Xxxxxxx ošetření xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx x doby xxxxxxxx x xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx, zejména xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx. Xxx xxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxx xxxxxxxx zaznamenávat teploty. Xxxxxxx o xxxxx xxxxx, xxxxx byla xxxxxxx ošetřena, xx xxxxxxxxxx po xxxx 2 let x xxxx být k xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx dozor. Xxxxxxxxxxxx xxxxxxx ošetřená xxxxx xx bezodkladně xxxxx xxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx xxx podmínkou, že xxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxx její xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx. Xxxxxxx-xx se, xx xxxx xxxxx xxxx xxxxxx x lidské xxxxxxxx, musí xxx xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxx XX bodu 3;
8. xxxxx xx ošetření xxxxxxxxx bezprostředně xx xxxxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxx obsahy xxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, x xx xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxx nepřekračující 4 xX. Xxxx xxxxxxxxxx xxx 4 xX xxxxx xxx xxxxx xxx 48 xxxxx x xxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxx;
9. xxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx postupy xxxxxxxx, xxxxx být xx zvláštních xxxxxxxxx x xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx stanovených Xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx, x xx xx dodržení xxxxxxxx, že xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxx
x) xxxxx xx xxxxxxx xxx zmrazeny, xxxxx xxxxxxxxx xx teplotu xx vyšší xxx 4 oC. Zchlazené xxxxxxx xxxxxxx musí xxx ošetřeny x xxxxx určení xx 48 xxxxx xx xxxxxxx vajec, xx xxxxxxx xxxx získány, x xxxxxxxx xxxxxx, xxxxx budou zbaveny xxxxx,
x) baleny, kontrolovány x přepravovány a xxxx x nimi xxx manipulováno v xxxxxxx x ustanoveními xxxx xxxxxxxx,
x) xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxx XX. Xxxx xxxxx xx xxxxxxx xxxxx: "Xxxxxxx výrobky xxxxxxxxxxxxx - x xxxxxxxx x xxxxx xxxxxx - xxxxx x xxxxxx xxxxxxx -";
10. xxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx musí xxxxxxxx, xxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx. Xxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxx, musí xxx xxxxxxxxxxxxx xxxx xx fermentaci xxx xxxxxx, anebo xxxxxxxxxx xx xxxxxxx ne xxxxx xxx 4 °X. Xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx;
11. xxxx použitím x xxxxxx jiných xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx při xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx vyhláškou;
12. xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx výroba xxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx, xxxxx je xxxxxxxx pro výrobu xxxxxxxxxxxxxxx výrobků. Xx xxxxx x pro xxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxx.
XX
Xxxxxxxxxx hodnoty
1. Xxxxxxxxxxxxxxx kritéria:
Všechny xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx, xxx xxxx ošetřeny, x xx x xxxxx xxxxxxx, xxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx:
x) Xxxxxxxxxx xxx.: xxxxxxxxxxx x 25 x xxxx 25 xx xxxxxxxxx xxxxxxx;
x) xxxxx kritéria:
- xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx: X = 105 x 1 g xxxx v 1 xx,
- Xxxxxxxxxxxxxxxxxx: X = 102 x 1 x xxxx x 1 ml;
c) Xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx: xxxxxxxxxx x 1 x xxxxxxxxx výrobku.
M = xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx; výsledek se xxxxxxxx jako xxxxxxxxxxxx, xxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxx než X.
2. Xxxxx xxxxxxxx:
Xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxx xxxxxxxx xxxxxx vzorků ke xxxxxxxx v xxxxxxx, x němž jsou xxxxxxxx, x to x xxxxx xxxxxxx, xxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx:
x) koncentrace kyseliny 3-xxxxxxxxxxxxxx xxxxx překročit 10 xx x xxxxxxxxx sušiny xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx;
x) za xxxxxx zabezpečení hygienické xxxxxxxxxx x xxxxx x xxxxxxxxx výrobky xxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxx normy:
- xxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxx být xxxxx xxx 1&xxxx;000 mg x kilogramu xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx (hodnota xxxxx pouze xxx xxxxxxxxxx xxxxxxx),
- obsah xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx 25 xx x xxxxxxxxx sušiny xxxxxxxxx xxxxxxx.
X xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xx tyto xxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx;
x) množství xxxxxx xxxxxxxx, podskořápkových blan x xxxxxxxxx částic xxxxxxxxxx ve vaječném xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx 100 xx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx výrobku;
d) xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x §6 odst. 1 této vyhlášky xxxxx překročit stanovené xxxxxx.
XXX
Xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx
1. Státní xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxx, xxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx, xxxxxxx:
x) xxxxxxxx v xxxxx xxxxxx vajec x x místě xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx uvedených v §5 xxxx. x) xxxx vyhlášky,
b) xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx k xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx,
x) xxxxxxxxx xxxxxxxxx výrobků xxx xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx,
x) kontroly xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx, jakož x xxxxxx xxxxxxx zaměstnanců,
e) xxxxx xxxxxx k xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxx xxxxxxx, zda xxxxx x xxxxxxx xxxxxxx odpovídají požadavkům xxxx xxxxxxxx. Xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx.
2. Xxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxxxx státní xxxxxxxxxxx dozor považují xx xxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxx xxxxxxx xxxxxx četnost xxxxxxxxxxxxx vyšetření xxxxxxxxx x §5 písm. x) xxxx xxxxxxxx.
XXXX
Xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx
1. Xxxxxxx xxxxxxx se balí xx hygienicky xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx, aby xxxxxxx x jejich xxxxxxxxxxx. Xxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxx hygienické xxxxxxxxx, zejména
a) xxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx výrobků,
b) nesmí xxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxx látky xxxxxxxx xxx zdraví lidí,
c) xxxx být dostatečně xxxxx x xxxx xxxxxxxxxx chránit vaječné xxxxxxx.
2. Xxxxx xxxxx xxxx xxx xxxxxx xxxxxx x xxxxxx; xxxxxxxx x výrobě xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxx uložen xxxxx xx zemi.
3. Xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx xxxx být xxxx xxxxxxxxx xxxxx; xxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx musí být xxxx plněním xxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx x vypláchnuty xxxxxx vodou.
4. Xxxxxx xxxx xxx do xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx způsobem; xxxx xxx xxxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxx.
5. Xxxxxx xxxx xxx bezprostředně xx xxxxxxxx uzavřeny x uloženy do xxxxxx xxxxxxxxx x xxxxx XX xxxx 1.
6. Xxxxxx na xxxxxxx xxxxxxx mohou xxx xxxxxxx podle xxxxxxx xx xxxx xxxxxxxxxxxxx výrobky xxx xxxxxxxxx, xx budou xxxxxxxxx, dezinfikovány x xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx, aby xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx vaječných xxxxxxx.
7. Xxxxxxxxxxxxx nádoby xxx přepravu vaječných xxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxx musí
a) xxx xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx xxxxx, xxxxx xx mohly xxxxxx xx xxxxx s xxxxxxxxx výrobky, x xxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxxxxxx x dezinfikovatelného xxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxx xxxxxx, xx xxxxxxx nepřecházejí xx vaječných xxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx, xxx xx xxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxx, xxxxxx složení xxxxxxxxx xxxxxxx nebo xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx vlastnosti,
b) xxx xxxxxx xxx, xxx xx z xxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxx, x xxxx-xx xxxxxxxx xxxxxxxx, xxx byly xxxx xxxxxxxx snadno xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx, umyvatelné, xxxxxxxxxx x dezinfikovatelné,
c) xxx xxxxxx, xxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx po xxxxxx xxxxxxx a x xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxx,
x) xxx xx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx a xxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xx xx xxxxxxx použití xxxxxxxxx xxxxxxx,
x) být používány xxxxxxxx k přepravě xxxxxxxxx xxxxxxx,
x) xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx s xxxxxxxx xxxxxxxxxxx Xxxxxxxxx xxxxxx k xxxx, xxx mohly xxx xxxxxxxxx x přepravě xxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx výrobků. Xxx zejména x xxxxxxxx xxxxxxxx se xxxx, xxxxxxx x xxxxxxxxxx nádob před xxxxxx xxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx a xxxx, x xxxxxxx xxxxx xxxxx xxx xxxxxx xxxxxxx.
XX
Xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx
1. Xxxxxxx výrobky musí xxx xxxxxxxxxx v xxxxxxxxxx uvedených x xxxxx XX xxxx 1.
2. Xxxxxxx xxxxxxx, xxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx požadovány xxxxxx xxxxxxx, musí být xxxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxx. Xxxxxxxxxx teplota xx musí trvale xxxxxxxxxxxx; xxxxxxxxx musí xxx tak rychlé, xxx se xxxxxxxxxx xxxxxxx dosáhla xx xxxxxxxx, a xxxxxx xxxx být xxxxxxx xxx, aby xxxxx xxxx xxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxx.
3. Při xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx být xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx:
x) xxxxxxx xxxxxxxx výrobky: - 18 oC,
b) zmrazené xxxxxxx: - 12 xX,
x) xxxxxxxxx výrobky: 4 xX,
x) xxxxxxxxxxx xxxxx 4 xX.
X
Xxxxxxxx xxxxxxxxx výrobků
1. Vozidla x nádoby xxx xxxxxxxx xxxxxxxxx výrobků xxxx být xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxx takovým xxxxxxxx, xxx xxxxx xxxxxx trvání xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx touto xxxxxxxxx; xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx.
2. Vaječné xxxxxxx xxxx být ukládány xxxxxxx xxxxxxxx, aby xxxx xxxxx přepravy xxxxx chráněny xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx.
3. Xxxxx xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx teploty xxxxxxx x xxxxx IX xxxx 3.
XI
Označování xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx
1. Xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x podniku xxxx xxx xxxxxxxx etiketou, xx xxx musí xxx xxxxxxx xxxx xxxxx:
x) x xxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxx Xxxxx xxxxxxxxx (XX) xxxx xxxxx odesilatele x xxxxxxxxxxx schvalovací xxxxx xxxxxxx,
x dolní xxxxx xxxxxxx xxxxxxx psaná xxxxxxx "EHS", nebo
v xxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx (Xxxxx xxxxxxxxx),
xx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx číslo xxxxxxx,
x dolní části xxxxxxx písmeny psaná xxxxxxx "XXX";
x) xxxxxxx, xx xxxxx se xxxxxxx výrobky mají xxxxxxxxx, doba, xx xxxxxx je zaručena xxxxxx xxxxxxxxxxx, x xxxxx jejich xxxxxx.
Xxxxx xx etiketě musí xxx xxxxxxx, nesmazatelné x se xxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxx.
2. Xxxxxxxx xxxxxx musí xxxxxxxxx xxxxxxx tyto xxxxx:
x) xxxx výrobku x xxxxxxxx druhu zvířat, xx xxxxxxx výrobky xxxxxxxxx,
x) xxxxx šarže x datum xxxxxx, xxxxxxxxx-xx z čísla xxxxx,
x) místo xxxxxx, xxxxx x xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx firmu x xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx.
3. Xxxx xxxxx x informace xx xxxxxxxx xxxxxxxxx nezávadnosti, xxxxx nejde x xxxxxxxx zkratky, xx xxxxxxx v xxxxxx xxxxxx a v xxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxx určení.
Informace
Xxxxxx xxxxxxx č. 200/2003 Sb. xxxxx xxxxxxxxx xxxx 11.7.2003 x xxxxxxxxxx §7 xxxx. 1 xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx, kdy xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxx XX x EU (1.5.2004).
Ve xxxxx tohoto xxxxxxxx xxxxxxxx jsou podchyceny xxxxx x doplnění xxxxxxxxxxx xxxxxxx předpisem x.:
638/2004 Xx., kterým xx xxxx xxxxxxxx č. 200/2003 Xx., o xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx, a xxxxxxxx x. 203/2003 Xx., o xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxx x xxxxxx výrobky
x účinností od 1.1.2005
Xxxxxx xxxxxxx x. 200/2003 Xx. xxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x. 4/2007 Sb. x xxxxxxxxx xx 5.1.2007.
Xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx jiných xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx, xxxxx xx xxxx xxxxxx xxxxxxxxx změna xxxxx xxxxxxxxx právního xxxxxxxx.
1) Xxxxxxxx Xxxx 89/437/EHS xx xxx 20. xxxxxx 1989 x xxxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx a xxxxxx xxxxxxx xx xxx.
Xxxxxxxx Xxxx 91/684/EHS xx xxx 19. xxxxxxxx 1991 pozměňující xxxxxxxx Xxxx 89/437/EHS xx dne 20. xxxxxx 1989 o xxxxxxxxxxxx a zdravotních xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx x jejich xxxxxxx xx trh.
2) Xxxxxxxx č. 38/2001 Sb., x hygienických xxxxxxxxxxx na xxxxxxx xxxxxx xxx xxxx x potravinami x xxxxxx.
3) Xxxxx č. 110/1997 Sb., x xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x x změně x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx zákonů, ve xxxxx pozdějších xxxxxxxx.
4) Xxxxxxxx č. 324/1997 Sb., o způsobu xxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx, x xxxxxxxxx xxxxxxxx xx údajů x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx "x", xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx.
5) Xxxxx č. 40/1995 Sb., x xxxxxxxx xxxxxxx a x xxxxx x doplnění xxxxxx x. 468/1991 Xx., o xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx x televizního xxxxxxxx, xx znění xxxxxxxxxx xxxxxxxx.
6) Xxxxxxxx č. 53/2002 Sb., xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxx látek xxxxxxxxxx, pomocných x xxxxxxxxxx doplňků, ve xxxxx xxxxxxxxxx předpisů.
Xxxxxxxx č. 465/2002 Sb., xxxxxx xx stanoví maximálně xxxxxxxxx množství reziduí xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx.
Vyhláška č. 273/2000 Sb., xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxx léčiv x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx používaných v xxxxxxxxx výrobě x xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, ve xxxxx xxxxxxxxxx předpisů.