Právní předpis byl sestaven k datu 04.01.2007.
Zobrazené znění právního předpisu je účinné od 31.12.2004 do 04.01.2007.
200
XXXXXXXX
xx dne 27. xxxxxx 2003
x xxxxxxxxxxxxx požadavcích xx xxxxxxx výrobky
§1
(1) Xxxx xxxxxxxx upravuje x xxxxxxx s xxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx1) xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx a xxxxxx xxxxxxx xx xxxxx.
(2) Xxxx xxxxxxxx xx nevztahuje xx
x) xxxxxx xxxxxxxxxxxxx výrobky z xxxxxxxxx výrobků, xxxxxxxxxxxx x §2 x xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx x §4,
x) xxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxx v xxxxxxx, x xxxx xx neuplatňuje xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx výroby, x xxxxx jsou xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx x výrobě xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxx xxxxxx xxxxxxxx, xxxx jsou xxxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx konzumovány xxxxx xx místě.
§2
Pro xxxxx této xxxxxxxx xx rozumí
x) xxxxxx - xxxxx xx xxxxxxxx, xxxxxx xxx přímou lidskou xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxx v potravinářském xxxxxxxx, x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx a xxxxxxxx xxxxx,
x) vaječnými xxxxxxx - výrobky xxxxxxx z xxxxx, x xxxxxx složek xxxx z xxxxxxx xx xxxxxxxxxx skořápky x podskořápkových xxxx x xxxxxx k xxxxxx xxxxxxxx; mohou xxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx látkami a xxxxx xxx xxxxxx, xxxxxxxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxx, hluboce zmrazené xxxx xxxxxxxxxxx,
x) xxxxxxxxxx hospodářstvím - xxxxxxxxxxxx, v xxxx xxxx xxxxxxxxxxx vejce xxxxxx k xxxxx xxxxxx xxxxxxxx,
x) xxxxxxxx - xxxxxx, xxxxx, popřípadě jiné xxxxxxxx, schválený pro xxxxxx xxxx ošetření xxxxxxxxx xxxxxxx,
x) xxxxx - xxxxx x porušenou skořápkou, xxxxx však drží xxxxxxxxx a nemají xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxx,
x) šarží - xxxxxxx výrobky připravené xx xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxx způsobem xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx postupu,
x) xxxxxxxx - xxxxxxx výrobky xxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxx xxxxx xxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxx xxxxxx x xxxxx xxxxxx spotřebě,
x) xxxxxxx - xxxxxxxx xxxxxxxxx výrobků do xxxxx xxxxxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx zvláštním xxxxxxx xxxxxxxxx.2)
§3
(1) Xxxxxx veterinární xxxxxx x xxxxxxx x §48 xxxx. 1 xxxx. x) zákona xxxx, zveřejňuje xx xxxxxx xxxxxxx Xxxxxx xxxxxxxxxxx správy x xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxx xxxxxxxxxxx veterinárními xxxxxxxxxxxxx xxxxx.
§4
(1) Xxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxxx jako xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx x výrobě xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxx xxxxxxxx xxxxxxx požadavky xxxxxxxxx x této xxxxxxxx x byly
x) xxxxxxx z xxxxx xxxxxx, xxxxxx, hus, xxxx, xxxxxxxx nebo xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx vajec xxxxxxx xxxxx,
b) označeny xxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxx zčásti xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxxx požadavky xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx předpisem,3)
x) připraveny x xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx xxx tuto xxxxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx v xxxxxxx X x XX přílohy x xxxx xxxxxxxx,
d) xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx XXX x X přílohy x xxxx vyhlášce x xxxxx, která xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxx XX přílohy x této xxxxxxxx,
x) ošetřeny způsobem, xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx uvedených x xxxxx VI přílohy k této xxxxxxxx; jestliže to xxxx vyžadují technologické xxxxxx, xxxxxxx s xxxxxxxxx xxxxxxxxx potravinářských xxxxxxx získaných x xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx správa xxxxxxx, xx při xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxx určité xxxxxxx výrobky tomuto xxxxxxxx podrobeny; x xxxxxxx xxxxxxx musí xxx tyto xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx, v xxxx jsou určeny x xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx výrobků,
x) xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx kontrole xxxxx xxxxx XXX přílohy k xxxx xxxxxxxx,
g) xxxxxx xxxxx části XXXX přílohy x této xxxxxxxx,
x) xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx x xxxxxxx s xxxxxx XX x X přílohy x této xxxxxxxx.
(2) Xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx v xxxxxxxx 1 xxxx xxxxxxxxx analytickým xxxxxxxx xxxxxxxx x části XX přílohy x xxxx vyhlášce.
(3) Xxxx-xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx x přímé xxxxxx xxxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxx označením xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxx s xxxxx XX přílohy x xxxx xxxxxxxx x xxxx xxxxxxxx požadavky xxxxxxxxx na označování xxxxxxxx,4) xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx5) xxxxxxxxxxxxxxx výrobků xxxxxxxx k prodeji xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx.3)
§5
Výrobci xxxxxxxxx xxxxxxx v xxxxxxx x povinnostmi xxxxxxxxx x §22 xxxx. 1 písm. x) až x) xxxxxx x x xxxxxxxx podmínek stanovených xxxxx vyhláškou:
a) xxxxxxxxx xxxxxx k xxxxxxxxxxxxx vyšetření xx xxxxxx xxxxxxxx, xxx xxxx dodrženy xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx x xxxxx XX přílohy x xxxx xxxxxxxx,
x) xxxxxxxxx, xxx xxxxxxx výrobky, které xxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx, byly xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx uvedených x xxxxxxx IX x X přílohy x xxxx xxxxxxxx,
x) xxxxxxx dobu, xx xxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx,
d) xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx státní veterinární xxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx,
e) xxxxxxxx každou xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxx xxxx xxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxx ošetření; xxxx xxxxxxxx musí xxx xxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx a x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx,
x) umožňují xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxx xx všech xxxxx xxxxxxx, xxx se xxxxx přesvědčit, xxx xxxx xxxxxxxxxx podmínky xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx, x xxx x xxxxxxx xxxxxxxx nedostatků xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxx.
§6
(1) Xxxxxx vykonávající xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxx výrobků x xxxxxx xxxxxxxx xx oběhu xx xxx xxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxx, xx xxxxxxx antibiotik, xxxxxxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxx, xxxxx by xxxxx změnit smyslové xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxx xx xxxxx xxx nebezpečné xxxx škodlivé xxx xxxxxx xxxx.
(2) Xxxxxxxx-xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxx uvedených x xxxxxxxx 1, xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx přípustná množství xxxxxxxxx zvláštními xxxxxxxx xxxxxxxx6) (xxxx xxx "xxxxxxxxx xxxxxx"), xxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxx x xxxxxx spotřebě xxxx jejich xxxxxxx xx xxxxx, x xx ani k xxxxxx potravinářských výrobků, xxx k xxxxx xxxxxx xxxxxxxx.
(3) Xxxxxx-xx xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx veterinární xxxxx, xx xxxxxx plněny xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx stanovené xxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx.
§7
§7 xxxxxx xxxxxxxxx.
§8
Xxxxxxxx
(1) Xxxx xxxxxxxx xxxxxx účinnosti xxxx xxxxxx xxxxxxxxx.
(2) Xxxxxxxxxx §7 xxxx. 1 xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxx smlouvy x xxxxxxxxxxx Xxxxx xxxxxxxxx x Evropské xxxx v xxxxxxxx.
Xxxxxxx:
Xxx. Xxxxx v. x.
Příloha x vyhlášce x. 200/2003 Sb.
VETERINÁRNÍ XXXXXXXXX XX XXXXXX XXXXXXXXX XXXXXXX X XXXXXX XXXXXXX XX XXXXX
X
Xxxxxxxxx podmínky xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx
Xxxxxx xxx xxxxxxxx, jen jestliže xx
1. v xxxxxxxxxx, xxx jsou skladována xxxxx xxxx xxx xx xxxxxxxx x xxxxxxxx vaječné xxxxxxx:
x) xxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxxxx x dezinfikovatelné, xxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx jsou xxxxxxxx xxx, xxx xxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxx. Xxxx xxxx xxx xxxxxxxx do xxxxxxxxxxxxx vpustí xxxxxxxxxx xxxxxxx x sifonáží xxxxx xxxxxxxxx xxxxx;
x) xxxxx xxxxxx, odolné x nepropustné, se xxxxxxx, omyvatelným xxxxxxxx xx výše xxxxxxx 2 x, x xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx x ve xxxxxxxx xxxxxxx xx xxxx xxxxxxxxxx xxxxx. Xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxx podobným xxxxxxxx xxxxxxxx xxx, xxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxx;
x) xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx. Xxxxxxx xxxxx xxxx mít x obou xxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx úpravu;
d) xxxxxx xxxxxxxxxx stropy, řešené x xxxxxxxx způsobem xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx xxxxxx, odlupování xxxxxx a kondenzaci xxx;
x) vyhovující větrání x xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxx;
x) xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx umělé xxxxxxxxx;
x) xx nejblíže xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx k xxxx x xxxxxxxxxx xxxxx, xxxxx x x xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxx, nádob, xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx. Tato xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx teplé a xxxxxxx xxxx xxxx xxxxxx smíchané xxxx x xxxxxx teplotě x xxxxxxxxxx k xxxx, dezinfekci x xxxxxxxxxxxx osušování rukou. Xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxx ovladatelné xxxxx, xxxxxxxxxx xxx xxxx (xxxx xxx "xxxxx");
2. xxxxxxxxxx xxxxx xxxxx x xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx, s xxxxxxxx, xxxxxxxx a xxxxxxxxxxxxx záchody, xxxxx xxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxx x vybaveny xxx, xxx čisté části xxxxxx xxxx chráněny xxxx kontaminací. Xxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxx xxxxx xx pracovních xxxxxxxx. Xxxxxxxx xxxx xxx vybavena xxxxxxx xxxxxx a xxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxx vodou x xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx x xxxx, xxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx. Vodovodní xxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxx. X xxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxx dostatečný počet xxxxxxxx;
3. oddělené xxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx i xxxxxxxxxx xxxxx a xxxxxxxxxx. Xxxx xxxxx x zařízení xx xxxx nevyžaduje, xxxx-xx xxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxx, x xxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxx;
4. xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx vodou (xxxxxxxx č. 376/2000 Sb., xxxxxx xx xxxxxxx požadavky xx xxxxxx xxxx x xxxxxx x xxxxxxx xxxx kontroly). Xxxxxxxxx je xxxx xxxxxxxx používání xxxxxxxx xxxx x xxxxxx xxxx, x protipožární xxxxxxx a x xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxx, že xxxxxxx xxxxxxxxxxx pro xxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxx x xxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx. Xxxxxxxx voda x xxxx z ní xxxxx přijít xx xxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xx xxxx používat x xxxxxxx a xxxxxxxxxx strojů, xxxxx, xxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx přicházejí xx styku s xxxxxxxxx xxxxxxx. Potrubí xxx xxxxxxxxx xxxx xx xxxx výrazně xxxxxxxxx od xxxxxxx xxx xxxxxx vodu;
5. xxxxxx zařízení x xxxxxxx xxxx xxxxxx, xxxx jsou hmyz x xxxxxxxx;
6. xxxxxxxx, xxxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxx x pracovní xxxxxxx, xxxxx přicházejí do xxxxx s vaječnými xxxxxxx, xxxx být x xxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxx xxxxxx, který xxxxxxxxx xx vaječných xxxxxxx látky x xxxxxxxx, jež by xxxxx xxxxxxx zdraví xxxx, změnit složení xxxxxxxxx xxxxxxx nebo xxxxxxx jejich xxxxxxxx xxxxxxxxxx.
XX
Xxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx
Xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxx
1. vhodné, dostatečně xxxxx xxxxxxxxx k xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxxxx teplotě xxxxxxxxx xxxxxxx 5 xX x xxxxxxx 18 oC, při xxxxxxxxx vlhkosti 70 xx 75 %, x x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx výrobků xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxx XX. Mrazírenské x chladírenské sklady xxxx být xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx teploměrem nebo xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx;
2. xxxxxxxx xx xxxx, xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx, xxxxx se xxxxxxxx xxxxxxx, k xxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx (xxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxx vnějšími xxxxxxxxxxx), xxx xx xxxx, xxxxx x xxxxxxxxxxx. Xxxx dezinfekci xx xxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx Xxxxxxxx xxxx;
3. xxxx místnosti:
a) zvláštní xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxx k vytloukání xxxxx a xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx a x odstraňování xxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxx xxxx;
x) oddělenou xxxxxxxx xxx xxxx xxxxx, xxx xxxx uvedeny xxx písmenem x).
Xxxxxxxx xxxx xxxxxxx výrobky xxxxxxxxxxx, xxx provádět xxxxxxxxx x místnosti xxxxxxx xxx písmenem x), má-li xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx pasterace; x ostatních případech xx pasterace xxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx pod xxxxxxxx x). Xxx jiném xxx uzavřeném xxxxxxx xxxxxxxxx je xxxxx xxxxxxxx všechna xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx po xxxxxxxxx;
4. xxxxxx zařízení x xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx vaječných xxxxxx;
5. pro xxxxxxx xxxxxxx v této xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxx krajskou xxxxxxxxxxx xxxxxxx x vybavené x xxxxxxx
x) pasterování xxxxxxxxxxxx kontrolou teplot, xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx nedostatečnému xxxxxxx,
x) xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx pasterace xxxxx vhodným xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, který xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx s xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx, a xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx;
6. místnost x xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx;
7. x xxxxxxx xxxxxx xx obalů x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx, x xx-xx xx xxxxxxxx, x xxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxx;
8. xxxxxxxx x xxxxxxxxxx odstraňování x x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx a xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx;
9. xxxxxx xxxxxxxx x hygienickému xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx;
10. xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxx x vyšetřování xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxx vyhlášky. Xxxx-xx xxxxxx xxxxxxxxx, xxxx xx zajistit služby xxxx laboratoře, xxxxx xxxx požadavky xxxxxxx, x xxxxxxxx o xxx krajskou xxxxxxxxxxx xxxxxx;
11. podle potřeby xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx, které xxxx xxx ve xxxxxxxxxx xxxxxxx podrobeny dalšímu xxxxxxxx x manipulaci;
12. xxxxxxxxxxx xxxxxxxx k xxxxxxx xxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx a xxxxxxx x xxxxxxx x dezinfekci.
III
Hygienické požadavky xx xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxx vybavení a xxxxxxxx
Xxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx prostorů x xxxxxx vybavení, jakož x čistota a xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx.
1. Xxxxx, xxxxx xxxxxxxx vejce x xxxxxxx xxxxxxx xxxx x nimi manipulují, xxxx zejména nosit xxxxx xxxxxxxx xxxx, xxxx x xxxxxxxx xxxxx. Xxxx si xxx x xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx dne a xxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx práce. X xxxxxxxxxx, xxx xx xxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx výrobky xxxx xxx xx x xxxx manipuluje, xx xxxxxxxx kouřit, xxxx, xxx, plivat a xxxxxx.
2. Xx podniku xxxxx xxxxxx žádná xxxxxxx. Hmyz, xxxxxxxx x xxxxxxx škůdci xxxx být xxxxxxxxxxxx xxxxxx.
3. Xxxxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxx x pracovní xxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx x čistém x xxxxxx xxxxx. Xxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxx x pracovní xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxx xxxxxxx x dezinfikovány xxxxxxxxxx xxxxx pracovního xxx, po xxxxxxxx xxxxx x xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx poté, xx xxxx xxxxxxxxxx. Xxxxxxxx systémy x xxxxxxxx vaječných xxxxxxx xxxx být xxxxxxxx xxxxxxx zařízením xxxxxxxxxxx xxxxxxx a dezinfekci xxxxx xxxxx. Xx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxx xxx potrubí xxxxxxxxxxx xxxxxx vodou.
4. Xxxxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxx k xxxxx xxxxxx než x xxxxxxxxxxxx vaječných xxxxxxx. Xx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx správy xx xxxx xxxxx xxxxxxxx x zpracování xxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx výrobků xxx xxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxx za xxxxxxxx, xx xxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x zabránění xxxxxxxxxxx xxxx poškození xxxxxxxxx xxxxxxx.
5. Xx xxxx účelům xxxx xxx používána xxxxx xxxx. Výjimečně xxxx xxxx být xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxx x výrobě xxxx, x xxxxxxxxxxxx xxxxxxx x k xxxxxxxx xxxxxxxxxx zařízení xxx xxxxxxxxx, xx potrubí xxxxxxxxxxx xxx xxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx vody x xxxxx xxxxxx a xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx a xxxxxxxxx výrobků. Xxxxxxx xxx xxxxxxxxx vodu xx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx od potrubí xxx xxxxxx vodu.
6. Xxxxxxx, dezinfekční x xxxxxxx prostředky xxxx xxx používány x xxxxxxxxxx takovým způsobem, xxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxx a xxxxxxx xxxxxxx. Xx xxxxxxx těchto prostředků xxxx být xxxxxxxx, xxxxxx, nádoby, xxxxxxxx x pracovní pomůcky xxxx dokonale opláchnuty xxxxxx vodou.
7. Xxxxxx, xxxxx jsou xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxx xxx zakázána práce xxxx manipulace x xxxxx nebo xxxxxxxxx xxxxxxx.
8. Xxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxx a xxxxxxxxxx x xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxx zdravotním xxxxxxxx, že xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx. X xxxxxxx xx zvláštními xxxxxxxx předpisy xxxx xxxxxxx podrobovat se xxxxxxxxxxxx lékařským xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx infekční nemocí (§19, 20 xxxxxx x. 258/2000 Xx., x xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx x o xxxxx některých xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, ve xxxxx xxxxxxxxxx předpisů).
IV
Požadavky xx xxxxx určená x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx
1. Xxxxx určená x xxxxxx vaječných výrobků xxxx být xxxxxx xx xxxxx, jež xxxx x xxxxxxx x nařízením Xxxxxx (XX) č. 2295/2003 xx xxx 23. prosince 2003, kterým se xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx x nařízení Rady (XXX) x. 1907/90 x xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxx vejce.
2. X výrobě xxxxxxxxx xxxxxxx se xxxxxxxxx xxxxx vejce, xxxxx xxxxxx umístěna do xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, vhodná x lidské xxxxxxxx, xxxxx xxxx dokonale xxxxxxxxx skořápku xxx xxxxxxxx. Xxxxx xxxxx xxx použity xxx xx xxxxxxxxxxx, xx xxxx xxxxxxxxxx xxxxx x balírny (třídírny) xxxx x produkčního xxxxxxxxxxxx do xxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxx xxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx.
3. Xxxxx a xxxxxxx xxxxxxx nevhodné x xxxxxx xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxx xxx, xxx xxxxxxx být xxxxxxx x lidské xxxxxxxx. Xxxx být xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xx prostoru xxxxxxxxxxx x xxxxx XX xxxx 8.
X
Xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx na xxxxxx vaječných výrobků
Všechny xxxxx xx xxxxx xxxxxxxx takovým xxxxxxxx, xxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxx kontaminaci xxxxx xxxxxx, manipulace a xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx. Xxxxxxx:
1. xxxxx x xxxxxxx xxxxxxx určené x xxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxx x místnostech xxxxxxxxx x části XX xxxx 1 x xxxx xxx být xxxxxxxxxx xx xx xxxxx xxxxxxxxxx. Xxxxxxxx xxxxxxxx k přepravě xxxxx xxx xxxxxxx xxxxx na xxxxxxx;
2. xxxxx xx xxxxxxxx x xxxxx xxxxxxx xxxx x xxxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx, obaly xx xxxxx xxxxxx xx vytloukárny;
3. vejce xx xxxxxxxxxx v xxxxxxxxx xxxxxxx v xxxxx II xxxx 3 xxxx. a);
4. xxxxxxxxxx vejce xxxx xxx xxxx vytloukáním xxxxxxxx. Xxxx xxxxxxx xx xxxxxxx v xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx x xx xxxxxxxxx prostorů, xxx xx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx. Xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxx takové, xxx xxxxxxx ke xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx. V xxxx vytloukání musí xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx, aby xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxx x mytí;
5. x xxxxxx xxxxx, xxx xxxx xxxxx xxxxxx, xxxx a xxxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxx xxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx. Xxxx xxxxxxxxx zahájením xxxxxxxxxxxx xxxxx slepic, xxxx x xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx veškeré xxxxxxxx;
6. xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx být xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxx x žádném xxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx. Xxxxx xxxxx být xxxxxxx obsahy získávány xxxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx, xxx odstřeďováním xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxx xxxxx. Xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxx xxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx xx xxxx xxxxxx xx xxxxxxxx xxxx a nesmí xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx x části VI xxxx 2 písm. x);
7. xx xxxxxxxxx xxxx xxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxxx výrobku xx xxxxxxxx xxxxxxxx. Xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx a xxxx xxxxxxxx x xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx. Xxx tepelném xxxxxxxx se xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx. Xxxxxxx x každé xxxxx, která byla xxxxxxx xxxxxxxx, xx xxxxxxxxxx xx xxxx 2 xxx x xxxx být x xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx veterinární dozor. Xxxxxxxxxxxx xxxxxxx ošetřená xxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx ošetří xx xxxxxxx podniku xxx xxxxxxxxx, xx xxxx xxxx ošetření xxxxxxx xxxx xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx. Xxxxxxx-xx xx, xx xxxx xxxxx xxxx xxxxxx x lidské xxxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxx XX bodu 3;
8. xxxxx xx ošetření xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xx odpovídajících hygienických xxxxxxxx, a xx xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx 4 xX. Xxxx skladování xxx 4 oC xxxxx xxx xxxxx xxx 48 xxxxx x xxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxx;
9. pokud xx xxxxxxx technologické xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxx xx zvláštních xxxxxxxxx x xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx stanovených Evropskou xxxxxx vaječné výrobky xx schváleného xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx, x xx za xxxxxxxx xxxxxxxx, xx xxxxxxx xxxxxxx xxxx být
a) xxxxx xx xxxxxxx xxx zmrazeny, anebo xxxxxxxxx xx teplotu xx xxxxx xxx 4 oC. Xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx x xxxxx xxxxxx xx 48 hodin xx xxxxxxx vajec, xx xxxxxxx byly xxxxxxx, x xxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxx,
x) baleny, xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx a xxxx x xxxx xxx manipulováno x xxxxxxx s xxxxxxxxxxxx xxxx vyhlášky,
c) xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxx XX. Xxxx zboží xx xxxxxxx xxxxx: "Xxxxxxx výrobky xxxxxxxxxxxxx - x xxxxxxxx x xxxxx určení - xxxxx x xxxxxx xxxxxxx -";
10. xxxxx xxxxxxxxxxxxx postupy xx xxxxxxxx musí xxxxxxxx, aby xxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx. Tekuté xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxx uchovávat xxx xxxxxxxx xxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxxxxxxx nebo xx xxxxxxxxxx xxx xxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxx xx teplotu ne xxxxx xxx 4 °X. Xxxxxxx xx xxxxxxxx musí být xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx;
11. před xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxx výrobky xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx vyhláškou;
12. xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx výrobků xx xxxxxxxx, xxxxx xx xxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx výrobků. Xx xxxxx i pro xxxxxxx určené x xxxxxxxxxx xxxxxx.
XX
Xxxxxxxxxx xxxxxxx
1. Xxxxxxxxxxxxxxx kritéria:
Všechny šarže xxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx, xxx xxxx ošetřeny, a xx s cílem xxxxxxx, xxx odpovídají xxxxx kritériím:
a) Xxxxxxxxxx xxx.: xxxxxxxxxxx v 25 g nebo 25 ml xxxxxxxxx xxxxxxx;
x) xxxxx xxxxxxxx:
- xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx: X = 105 x 1 x xxxx x 1 xx,
- Xxxxxxxxxxxxxxxxxx: X = 102 v 1 x xxxx x 1 xx;
x) Xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx: xxxxxxxxxx x 1 x xxxxxxxxx xxxxxxx.
X = xxxxxxxx xxxxxxx počtu xxxxxxxx; xxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx, xxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxx bakterií rovný xxxx xxxxx xxx X.
2. Další xxxxxxxx:
Xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xx musí podrobit xxxxxx vzorků xx xxxxxxxx x xxxxxxx, x němž xxxx xxxxxxxx, a to x xxxxx zjistit, xxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx:
x) xxxxxxxxxxx kyseliny 3-xxxxxxxxxxxxxx nesmí překročit 10 mg v xxxxxxxxx xxxxxx neupraveného xxxxxxxxx xxxxxxx;
x) xx xxxxxx xxxxxxxxxxx hygienické xxxxxxxxxx x xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx se xxxxxxxxx xxxx xxxxx:
- xxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxx být xxxxx xxx 1&xxxx;000 mg x kilogramu xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx (hodnota xxxxx pouze xxx xxxxxxxxxx výrobek),
- xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx nesmí xxxxxxxxx 25 xx x xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx.
X xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx se xxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx;
x) xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx, podskořápkových xxxx x xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx 100 xx x xxxxxxxxx vaječného xxxxxxx;
x) xxxxxxxx reziduí xxxxxxxxx x §6 xxxx. 1 xxxx vyhlášky xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx.
XXX
Xxxxxxxxxxx xxxxxxxx výroby xxxxxxxxx xxxxxxx
1. Xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx zahrnuje xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xx zjištění, xxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx, xxxxxxx:
x) kontroly x xxxxx xxxxxx vajec x x xxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx x kontroly xxxxxxx uvedených x §5 xxxx. x) xxxx vyhlášky,
b) xxxxxxxxx xxxxx určených x xxxxxx xxxxxxxxx výrobků,
c) xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxx odeslání x podniku,
d) kontroly xxxxxxx prostorů, xxxxxxxx, xxxxxxxx a pracovních xxxxxxx, xxxxx x xxxxxx hygieny xxxxxxxxxxx,
x) xxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxx xxxxxxx, zda xxxxx x vaječné xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx vyhlášky. Výsledky xxxxxx vyšetření musí xxx zaznamenány x xxxxxxxx výrobci vaječných xxxxxxx.
2. Pokud to xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx dozor xxxxxxxx xx nutné xxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx výrobků, musí xxxxxxx zvýšit četnost xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx x §5 xxxx. x) xxxx xxxxxxxx.
XXXX
Xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx
1. Xxxxxxx xxxxxxx xx balí xx xxxxxxxxxx vyhovujících xxxxxxxx xxx, aby xxxxxxx k xxxxxx xxxxxxxxxxx. Xxxxxx musí xxxxxxxx všechny hygienické xxxxxxxxx, xxxxxxx
x) xxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx,
x) xxxxx xxxxxxxx xx vaječných xxxxxxx látky xxxxxxxx xxx xxxxxx lidí,
c) xxxx být xxxxxxxxxx xxxxx x musí xxxxxxxxxx xxxxxxx vaječné xxxxxxx.
2. Xxxxx obalů xxxx být prostý xxxxxx x xxxxxx; xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxxxxx obalů nesmí xxx xxxxxx xxxxx xx xxxx.
3. Nádoby xx xxxxxxx výrobky xxxx xxx před xxxxxxxxx čisté; xxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx a vypláchnuty xxxxxx xxxxx.
4. Xxxxxx xxxx být xx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx; xxxx xxx použity bez xxxxxxxxxx xxxxxxx.
5. Nádoby xxxx xxx xxxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxx x uloženy do xxxxxx uvedených v xxxxx XX xxxx 1.
6. Nádoby na xxxxxxx výrobky xxxxx xxx xxxxxxx podle xxxxxxx xx xxxx xxxxxxxxxxxxx výrobky pod xxxxxxxxx, xx budou xxxxxxxxx, dezinfikovány x xxxxxxxx xxxxxxxxxxx pitnou xxxxx, xxx nedošlo xx kontaminaci xxxxxxxxx xxxxxxx.
7. Velkoobjemové xxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx musí splňovat xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxx xxxx
x) mít xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx xxxxx, které xx mohly xxxxxx xx xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx, z xxxxxxxx, xxxxxx čistitelného x dezinfikovatelného xxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxx xxxxxx, xx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xx vaječných xxxxxxx xxxxx x množství, xxx by xxxxx xxxxxxx xxxxxx lidí, xxxxxx složení xxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx vlastnosti,
b) xxx xxxxxx xxx, xxx xx x xxxx mohly vaječné xxxxxxx xxxxx vyjmout, x mají-li xxxxxxxx xxxxxxxx, xxx byly xxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxxxxxx,
x) xxx vymyty, xxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxx x x xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxx,
x) xxx xx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xx xx xxxxxxx použití xxxxxxxxx xxxxxxx,
x) xxx používány xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx,
x) xxxxxxxx xxxxxxxx podmínky schválené xxxxxxxx xxxxxxxxxxx správou x xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxx Evropskou xxxxxx k xxxx, xxx xxxxx xxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx. Xxx zejména x xxxxxxxx týkající se xxxx, čištění a xxxxxxxxxx xxxxx před xxxxxx xxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx a xxxx, x xxxxxxx xxxxx xxxxx xxx nádoby xxxxxxx.
XX
Xxxxxxxxxx vaječných xxxxxxx
1. Xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxx skladovány x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxx II xxxx 1.
2. Vaječné výrobky, xxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxxxx za těchto xxxxxx. Skladovací xxxxxxx xx musí trvale xxxxxxxxxxxx; xxxxxxxxx xxxx xxx tak xxxxxx, xxx xx požadovaná xxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx, x xxxxxx xxxx xxx xxxxxxx xxx, xxx xxxxx xxxx xxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxx.
3. Xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx:
x) xxxxxxx xxxxxxxx výrobky: - 18 xX,
x) zmrazené xxxxxxx: - 12 xX,
x) xxxxxxxxx výrobky: 4 oC,
d) xxxxxxxxxxx xxxxx 4 xX.
X
Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx
1. Xxxxxxx x xxxxxx xxx xxxxxxxx vaječných výrobků xxxx xxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, aby xxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx dodrženy xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx; xxxxxxx xxxx xxx vybavena xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx.
2. Xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxx xxxx xxxxx přepravy xxxxx chráněny xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx.
3. Během xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx x xxxxx IX xxxx 3.
XX
Xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx
1. Xxxxxxx zásilky xxxxxxxxx xxxxxxx odesílané x xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx, xx xxx musí xxx xxxxxxx xxxx xxxxx:
x) x xxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxx České xxxxxxxxx (XX) jako xxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx,
x xxxxx části xxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxx "XXX", xxxx
x xxxxx xxxxx velkými xxxxxxx xxxxx název xxxxx xxxxxxxxxxx (Xxxxx xxxxxxxxx),
xx xxxxxxx části xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx,
x xxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxx "XXX";
x) teplota, xx xxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx, doba, xx xxxxxx xx zaručena xxxxxx trvanlivost, x xxxxx xxxxxx xxxxxx.
Xxxxx xx xxxxxxx xxxx xxx čitelné, xxxxxxxxxxxx x xx xxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx znaky.
2. Průvodní xxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxx údaje:
a) xxxx výrobku s xxxxxxxx druhu zvířat, xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx,
x) xxxxx xxxxx x xxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx-xx z xxxxx xxxxx,
x) místo určení, xxxxx x příjmení xxxx obchodní firmu x xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx.
3. Xxxx údaje x xxxxxxxxx na xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, xxxxx nejde x xxxxxxxx xxxxxxx, se xxxxxxx x českém xxxxxx x v xxxxxxx jazyku, popřípadě x úředních jazycích xxxxx xxxxx určení.
Xxxxxxxxx
Xxxxxx xxxxxxx č. 200/2003 Sb. nabyl xxxxxxxxx xxxx 11.7.2003 x ustanovení §7 xxxx. 1 xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx, xxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxx XX k XX (1.5.2004).
Ve xxxxx tohoto xxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxx právním xxxxxxxxx x.:
638/2004 Xx., xxxxxx se xxxx xxxxxxxx č. 200/2003 Xx., x xxxxxxxxxxxxx požadavcích xx xxxxxxx xxxxxxx, x xxxxxxxx x. 203/2003 Xx., o xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx mléko x xxxxxx xxxxxxx
x účinností xx 1.1.2005
Xxxxxx xxxxxxx x. 200/2003 Xx. byl xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x. 4/2007 Xx. x xxxxxxxxx xx 5.1.2007.
Xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx není xxxxxxxxxxxxx, xxxxx xx xxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxx uvedeného xxxxxxxx xxxxxxxx.
1) Xxxxxxxx Xxxx 89/437/EHS ze xxx 20. xxxxxx 1989 x xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx výroby xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxx uvádění na xxx.
Xxxxxxxx Rady 91/684/EHS xx xxx 19. xxxxxxxx 1991 pozměňující xxxxxxxx Xxxx 89/437/XXX xx xxx 20. xxxxxx 1989 x xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx výroby xxxxxxxxx xxxxxxx x jejich xxxxxxx xx xxx.
2) Xxxxxxxx č. 38/2001 Sb., x hygienických xxxxxxxxxxx na xxxxxxx xxxxxx pro xxxx x xxxxxxxxxxx x xxxxxx.
3) Zákon č. 110/1997 Sb., x potravinách x tabákových výrobcích x o změně x xxxxxxxx některých xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx.
4) Xxxxxxxx č. 324/1997 Sb., x xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx, x xxxxxxxxx odchylce xx údajů x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx "e", ve xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx.
5) Xxxxx č. 40/1995 Sb., o xxxxxxxx xxxxxxx x x xxxxx a doplnění xxxxxx x. 468/1991 Xx., x provozování xxxxxxxxxxxx x televizního xxxxxxxx, xx znění xxxxxxxxxx xxxxxxxx.
6) Vyhláška č. 53/2002 Sb., kterou xx xxxxxxx chemické xxxxxxxxx xx zdravotní xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx x potravinových surovin, xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx, ve xxxxx pozdějších xxxxxxxx.
Xxxxxxxx č. 465/2002 Sb., xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx reziduí xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx x potravinách a xxxxxxxxxxxxx surovinách.
Xxxxxxxx č. 273/2000 Sb., kterou se xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx používaných x xxxxxxxxx výrobě x xxxxxxxxxxx a potravinových xxxxxxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx.