EPIS® Právní systém | Plné znění

Právní předpis byl sestaven k datu 20.11.2007.

Zobrazené znění právního předpisu je účinné od 24.07.2006 do 20.11.2007.

Vyhláška, kterou se provádějí některá ustanovení zákona č. 166/1999 Sb., o veterinární péči a o změně některých souvisejících zákonů (veterinární zákon), ve znění pozdějších předpisů, a o veterinárních požadavcích na živočišné produkty

375/2003 Sb.

Vyhláška

ČÁST I - PROVEDENÍ NĚKTERÝCH USTANOVENÍ ZÁKONA A VETERINÁRNÍ POŽADAVKY NA ŽIVOČIŠNÉ PRODUKTY

HLAVA I - ÚVODNÍ USTANOVENÍ

Předmět úpravy §1

Vymezení pojmů §2 §3 §4 §5 §6

Žádost o schválení a registraci podniku, závodu, popřípadě jiného zařízení §7

HLAVA II - VETERINÁRNÍ PODMÍNKY ZACHÁZENÍ SE ŽIVOČIŠNÝMI PRODUKTY

Díl 1 - Obecné podmínky na uspořádání a vybavení podniků §8 §9 §10 §11 §12 §13 §14 §15 §16 §17 §18

Zásady osobní hygieny §19

Díl 2 - Zvláštní podmínky na uspořádání a vybavení podniků

Zvěřina §20 §21

Vejce §22

Včelí produkty §23

HLAVA III - VETERINÁRNÍ PODMÍNKY PRODEJE ŽIVOČIŠNÝCH PRODUKTŮ V TRŽNICÍCH A NA TRŽIŠTÍCH A SAMOSTATNÝCH PRODEJNÍCH MÍSTECH PRO SEZONNÍ PRODEJ RYB A PRODEJE ŽIVOČIŠNÝCH PRODUKTŮ URČENÝCH KE KRMENÍ ZVÍŘAT

Tržnice a tržiště §24 §25

Samostatná prodejní místa §26

Prodej živočišných produktů určených ke krmení zvířat §27

HLAVA IV - VETERINÁRNÍ POŽADAVKY NA ŽIVOČIŠNÉ PRODUKTY

Díl 1 - Obecné požadavky §28 §29 §30 §31 §32

Díl 2 - Zvláštní požadavky

Maso a masné výrobky §33 §34 §35 §36 §37 §38

Zvěřina §39

Ryby, korýši, měkkýši a žáby §40

Syrové mléko a mléčné výrobky §41 §42 §43 §44 §45

Vejce §46 §47 §48

Včelí produkty §49

HLAVA V - POSUZOVÁNÍ, OZNAČOVÁNÍ A UVOLŇOVÁNÍ ŽIVOČIŠNÝCH PRODUKTŮ DO OBĚHU §50 §51 §52 §53

Označování masa a orgánů jatečných zvířat §54 §55 §56

Označování surovin a potravin živočišného původu pocházejících z podniků se stanoveným přechodným obdobím, které byly posouzeny jako poživatelné §57

Označování živočišných produktů určených ke krmení zvířat §58

Označování surovin a potravin živočišného původu §59 §60 §61

Domácí porážky §62

HLAVA VI - VETERINÁRNÍ VYŠETŘENÍ A POSUZOVÁNÍ JINÝCH ZVÍŘAT A OSTATNÍCH ŽIVOČIŠNÝCH PRODUKTŮ

Zvěř §63 §64 §65

Ryby, korýši, měkkýši, žáby a jiní živočichové vodního a suchozemského prostředí §66 §67 §68 §69

Ostatní živočišné produkty §70

HLAVA VII - NÁLEŽITOSTI PROVOZNÍHO A SANITAČNÍHO ŘÁDU §71 §72

HLAVA VIII - ZÁVĚREČNÁ USTANOVENÍ

Přechodné ustanovení §73 §73a

Zrušovací ustanovení §74

ČÁST II - Změna vyhlášky o veterinárních požadavcích na čerstvé maso, mleté maso, masné polotovary a masné výrobky §75

ČÁST III - ÚČINNOST §76

Příloha č. 1 - Mikrobiologické požadavky na živočišné produkty

Příloha č. 2 - Zásady postupu při odběru vzorků

INFORMACE

375

VYHLÁŠKA

xx xxx 30. xxxxx 2003,

kterou xx xxxxxxxxx některá xxxxxxxxxx xxxxxx x. 166/1999 Sb., x xxxxxxxxxxx péči x x xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx zákonů (xxxxxxxxxxx xxxxx), xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, x x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx živočišné xxxxxxxx

Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx §78 xxxxxx č. 166/1999 Xx., x veterinární xxxx a x xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx (xxxxxxxxxxx xxxxx), xx xxxxx xxxxxx x. 131/2003 Xx., (xxxx xxx "zákon") x xxxxxxxxx §18 xxxx. 5, §20 xxxx. 8, §21 xxxx. 7, §22 xxxx. 2, §24 xxxx. 2, §25 xxxx. 1, §27 xxxx. 4 x §53 odst. 6 xxxx. x) xxxxxx:

ČÁST X

XXXXXXXXX NĚKTERÝCH XXXXXXXXXX XXXXXX X VETERINÁRNÍ XXXXXXXXX XX ŽIVOČIŠNÉ XXXXXXXX

XXXXX I

XXXXXX USTANOVENÍ

§1

Xxxxxxx xxxxxx

(1) Xxxx xxxxxxxx upravuje

x) veterinární xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxx, závodů, xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx (xxxx jen "xxxxxx"), x xxxxx xx xxxxx (porcuje) x xxxxxxxx xxxx x xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxx xxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx x místě xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx,

x) xxxxxxxxxxx xxxxxxx x schválení x xxxxxxxxxx v xxxxxxx x §22 xxxx. 1 xxxx. x) xxxxxx,

c) xxxxxxxxxxx xxxxxxxx prodeje xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx x na tržištích x samostatných xxxxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxx xxx,

x) xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx mléka a xxxxxxx z xxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx,

x) xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxxxxx,

x) xxxxxxxxxx x označování xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx jejich xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxx, xxxxx xxxxx o xxxxxxxxxx jejich zdravotní xxxxxxxxxxxx podle xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx,¹⁾

x) xxxxxxxxxx surovin x xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxx z podniků xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx,²⁾

h) náležitosti xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxx,

x) zásady xxxxxxx xxx odběru xxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx, jež xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx odběru vzorků xxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx.

(2) Xxxx vyhláška upravuje xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx získávání, xxxxxx, xxxxxxxxxxxx, ošetřování, xxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxx xx oběhu xxxxxxxxxxx produktů (xxxx xxx "xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx produkty"), xxxxx xxxxxx xxxxxxxx zvláštními xxxxxxxx xxxxxxxx,¹⁾ x xx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx, v xxxxx xx s xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx.

§2

Xxxxxxxx xxxxx

Xxx účely xxxx xxxxxxxx xx xxxxxx

x) xxxxxxx xxxxxxxxx zvířaty - xxxx xxxxxx xxxxx, xxxxxxx, ovce, kozy, xxxxx x koně, xxxx a xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx hříbat, x dále xxxxx x xxxxxxxx zvěř xxxxxxxx, chovaná xx xxxxxxxx xxxxx,

x) xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx - selata, jehňata, xxxxxxx, xxxxxx a xxxxxxx, xxxxx x xxxx pernatá xxxxxxx xx farmovém xxxxx x zajíci x xxxxxx xxxxxxx chovaní xx xxxxxxxx xxxxx,

x) jinými xxxxxxx - xxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx xxxx xx xxxxxx x xxxxxx xxxx,

x) dospělým xxxxxx - xxxx x xxxx xxxxxxxxx xxx 300 xx,

x) xxxxx - xxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxx, určené k xxxxxx xxxx,

x) xxxxxxxxx xxxxxx - xxxxx xxxx xxxx xxxxxx patologicky xxxx xxxxx změněné, xxx xx možno oddělit xx xxxxxxxxx xxxx xxxx xxxxxx,

g) xxxxxxxxx částmi - xxxxxxx části jatečného xxxx xxxxxx xxxxxxx, xxxxx nejsou xxxxxx x xxxxxx xxxx,

x) xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx - xxxx xxxxxx x xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx strojním xxxxxxxxx xxxxxx masa, xxxxx xxxxxxx po xxxxxxxxx xx xxxxxxx x xxxxxxxx kostí xx xxxxxxxxxx xxxx, xxxxx xxxxx, kostí xxxxxxxx pod xxxxxxxxxx x zánártními klouby, xxxxx xxxxx, xxxx x koz, ocasních xxxxxxx xxxxxx, xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx, jakož x xxxx x xxxx xxxxxxx, na xxxxxxxxxx, xx nichž xxxxxxx k nadrcení xxxxx x porušení xxxxxxx struktury xxxx,

x) vyháčkováním xxxxx - xxxxxxxxxx odstranění xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxx otvor,

x) xxxxxxx x prohlížecím xxxxxx (xxxxxxx xxxxxxxxxx) - xxxxx, xx xxxxxx xx x xxxxxxx xx stanovenými xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx těla xxxxxxx xxxxx žijící xxxxx prohlížejí x xxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx xx xxxxxxxxxx zvěřiny,

x) vejci - xxxxx xxxxx xx xxxxxxxx, určené k xxxxx spotřebě nebo xxxxxxxxxxxx zpracování xxx xxxxxxx xxxxxxxx,

l) xxxxxx (xxxxx) - xxxxxxx téhož druhu, xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxx za xxxxxxxx, xxxxx xxx xxxxxxxx xx xxxxxx, xxxxxxx x týchž xxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx postupem x na xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx,

m) xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx - dodržování hygienických, xxxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx, nezbytných k xxxxxxxxx xxxxxxxxx nezávadnosti, xxxxxxxxxxx a jakosti xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx xx xxxxxx xxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxx.

§3

(1) Živočišné xxxxxxxx xxxx zdravotně xxxxxxxxx, xxxxxxxx

x) xxxx získány xx xxxxxxxx zvířat xxxx xxxxxxxx ze xxxxxxxxx nezávadných surovin x xxxxxxx xx xxxxx za dodržení xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx předpisy,³⁾

b) xxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxx vlastnosti,

c) x xxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx látek x xxxxxxxxx, xxx xxxx xxxxxxxx pro zdraví xxxx xxxx zvířat, xxxxxxxxx xxxxxxxxxx právními xxxxxxxx⁴⁾ (dále xxx "xxxxxxxxx limity"), jsou-li xxxxxx x výživě xxxx xxxx xx xxxxxx zvířat.

(2) Xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx x xxxxxx lidí (dále xxx "potraviny xxxxxxxxxxx xxxxxx"), xxxx

x) poživatelné, xxxxxxxxxx-xx xxxxxxxxxx uvedeným x xxxxxxxx 1,

b) xxxxxxxxxxx po zvláštní xxxxxx nebo xxxxxx xxxxxxxxxx (xxxx xxx "xxxxxxxxxxx po xxxxxx"), xxxxxxxxx-xx xxxxxxx z xxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx 1 xxxx. x) a x), xxxxxxx nákazové xxxxxx xxxx změny smyslových xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx,

x) nepoživatelné, xxxxxxxxx-xx xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx pod písmeny x) a x) xxxxx nejsou-li x xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx vyhláškou nebo x xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx x xx území xxxxxxxx xxxxx Xxxxx Xxxxxxx xxxxxxxxxxx správy v Xxxxx (xxxx jen "xxxxxxx veterinární xxxxxx") xxxxxxxxx x xxxxxx xxxx, xxxxxxx proto, xx xxxx

1. nevhodné xxx výživu lidí x xxxxxxxxxx nebo xxxxxxxxxxxxxxxxx důvodů,

2. změněné, xxxxxxxx odpor xxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xx je xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx pro xxxxxx lidí, xxxx

3. xxxxxxxxx nebo xxxxxxxxxxx xxxxxx.

(3) Xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx uvedené x xxxxxxxx 2 písm. x) xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx

x) xxxxxxx xxxxxxxxxxxx výrobků xxxxxxxx, xxxxx zaručuje, xxx xx všech xxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx teploty xxxxxxx 70 ^oC xx dobu nejméně 10 xxxxx,

x) konzerv xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx, xxx bylo dosaženo xxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx 121 ^xX po xxxx xxxxxxx 10 xxxxx.

(4) Xxxxxxx veterinární správa xxxx xxxxxxxxxx podle §49 xxxx. 1 xxxx. m) zákona x xxxxx xxxxxxx, xxx xx xxx, xxxxx je xxxxxx x odstavci 3 x který xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx konečného xxxxxxx.

§4

(1) Xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xx úpravě, musí xxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xx stanovenými xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxx být xxxxxxx x xxxxxxxxx zásob. Xxxxxxxxx produkty, xxxxx xxxx xxxxxx x xxxxxxx zpracování a xxxxxx stejně xxxxxxxxx x xxxxxxxx jejich xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, xxxx xxx skladovány a xxxxxxxxxxxx xxxxxx nebo xxxxxx xxxxxxxx až xx xxxx xxxxxxxxxx xx výrobku. Xx xxxxx s xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxx xxx zpracování xx téhož xxxxxxx.

(2) Z xxxxxxxx xxxx lze xxxxxx xxxxx

x) xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx nebyly xxxxxxxx při xxxxxxxx xxxxx, nebo

x) xxxxxxxxx produkty, které xxxx převzaty xxx xxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx (xxxxxxxxxxxxxx) xxxx, xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxx přejímce zboží xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx byly xx xx xxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, stanovených xxx xxxxxxxxx xxxxxxxx toho xxxxx. Tyto xxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx (dodavatelem) převzaty xxxx pouze xx xxxxxxxxxxx, xx bude xxxxxxxxx jejich xxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx x xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx^4a) těchto xxxxxxxx; x xxxxxx xxxxxx xxxxxxx nebo xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx.

§5

(1) Xxx-xx x výrobky xxxxxx pro kojeneckou x dětskou xxxxxx, xxxx xxx

x) xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx x laboratorní kontrola xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxx (xxxxx) xxxxxxx,

x) expedovány výrobky xxx xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx vyšetření xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx (xxxxx).

(2) Xxxxxxxxxx-xx xxxxx (šarže) xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, určí xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx x §49 xxxx. 1 xxxx. x) xxxxxx.

§6

(1) Xxxxxxxxxxxxxxx požadavky na xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxx x výrobě xxxxxxxx x x xxxxxx xxxxx, jsou xxxxxxx x příloze č. 1 x xxxx vyhlášce.

(2) Xxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxxx vyšetření x xxxxx, xxx xxxxxxxx xxxxxxxx o xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx dozoru, xxxx uvedeny x příloze č. 2 x této xxxxxxxx.

§7

Žádost x xxxxxxxxx x registraci podniku, xxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx

(1) Podnikatel, xxxxx xxxxxxx, vyrábí, xxxxxxxxxx, xxxxxxxx, xxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxx xx oběhu xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx v xxxxxxx x xxxxxxxxx x registraci podniku, xxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx

x) xxxxxxxx firmu xxxx název, sídlo x identifikační číslo, xxx-xx o xxxxxxxxxx xxxxx, jméno, příjmení, xxxxx trvalého xxxxxx (xxxxx xxxxxxxxx, liší-li xx od xxxxx xxxxxxxx pobytu) a xxxxxxxxxxxxx xxxxx, xxxx. xxxxxxxx xxxxx, xxx-xx x fyzickou xxxxx, xxxxx doloží xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx rejstříku,

b) xxxxxx provozovny,

c) údaje x druhu a xxxxxxx činnosti (x xxxxxx xxxxxx x xxxxxxx xxxxx; x xxxxxxx xxxxx, bouráren, xxxxxxxxx, mrazíren, xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx, stanovení xxxxxxxx kapacity).

(2) Xxxxxxx xxxxxxxxxxx správa xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx x xxx kontrole xxxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx x ohledem xx xxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxx zdraví x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx

x) xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx (XXXXX) - vymezení výrobní xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx, analýza xxxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx, xxx xxxxx xxxxxxxx xxx stanovené xxxx, xxxxxx xxxxxxxxx x nápravná xxxxxxxx, xxxxxxxxxxx ověřovacích postupů x xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxxxx,

x) xxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx xxxxx (xxxxxxxxx) xxxxxx (xxxxxxx x odvozu xxxxxx) xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx na likvidaci xxxxxx,

x) xxxxxxxxx situační xxxxxx objektu s xxxxxxxxxxx řešením xxxxxxxxxx x s xxxxxx xx vnější uspořádání,

d) xxxxxxxxx plán xxxxxxx x vnitřním xxxxxxxxxxx xxxxxxx včetně xxxxxxxxxxx,

x) xxxxxxxx xxxxxxxxxx zprávu xxxxxxxxxx xxxxx x:

1. xxxxxxxxx, odvětrání, světlé xxxxx, xxxxxx xxxx x podlah,

2. xxxxxx xxxxx xxxx,

3. xxxxxxx xxxxxxxxxx,

4. xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx x provozu (xxxxxxxxx, biologický),

5. xxxxx xxxxxxxxxxx,

6. hygienickém xxxxxx xxx zaměstnance (XX, xxxxx, xxxxx xxxxxxxx),

7. xxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxx určených x xxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx materiálů xxxxxxxxxxx xxx xxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx x xxxx xxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx,

x) provozní řád xxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx x hygienický xxxxx v ostatních xxxxxxxxx,

x) xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xx jatkách xxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxx xx xxxxxxx,

x) sanitační xxx - xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx výrobních xxxxxxx x xxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxxx x dezinfekčních xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx listy, xxxxxxxxx xxxxxxxxxx (XXXXXX), xxxxxxxxxxx x xxxxxx přípravy xxxxxxx xxxx xxxxx x xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx,

x) xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxx - xxxxx zdroje, xxxxx xxxx xxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx x xxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxxxx xxxx, seznam xxxxxxxxxx xxxx, xxxxxxxx xxxxxxxxx, opatření v xxxxxxx nevyhovujícího xxxxxxxx xxxxxxxxx,

x) xxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx a deratizace (xxxx xxx "XXX") - xxxxxxx s xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx DDD xxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xx plánku xxxxxxx, roční xxxxxxx xxxxxxxxx DDD xxxx, xxxxxx xxxxxxxxxxx XXX xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxx prostředků (XXXXXX), xxxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxxx akce, xxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxxxx,

x) xxxx školení zaměstnanců - xxxxxxxxx průkazy, xxxxx xxxx xxxxxxx, xxxxx školení, xxxxxxxxx,

x) xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx hygienických podmínek xxxxxx a xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx,

x) xxxxxxxxxx rozhodnutí.

HLAVA XX

XXXXXXXXXXX XXXXXXXX XXXXXXXXX XX ŽIVOČIŠNÝMI PRODUKTY

Xxx 1

Obecné xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx x vybavení xxxxxxx

§8

(1) Podniky, x xxxxx xx xxxxxxx se xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx x xxxxxxx, xxxxx nepodléhají xxxxxxxxx právním xxxxxxxxx,¹⁾ xxxx být uspořádány x xxxxxxxx xxx, xxx nedocházelo xx xxxxxxxxxx x kontaminaci xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxx byly tyto xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, ošetřovány x xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx hygienických xxxxxx x technologických xxxxxxx x xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx.

(2) Xxxxxxxxx a xxxx xxxxxxxx, x xxxxx xx xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx produkty, xxxx xxx x xxxxxxx xx druh těchto xxxxxxxxxxx produktů x xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxx xxxxxxxxx

x) xxxxxxx, xxxxx, xxxxxx, xxxxxxxxx vnitřní xxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxx a xxxx oken xxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx nepříznivě xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx,

x) xxxxxxx konstruované xxx, xxx umožňovaly xxxxxx x přímý xxxxx xxxx xx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx,

x) xxxxx xxxxxxxxxx musí být xxxxxx xxxxx do xxxxxxxxxxxxx vedení,

x) xxxxxx stěn xxxxxxxxxx xx xxxx nejméně 2 m x x xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxx xxxxxxxxxxxxxx živočišných xxxxxxxx,

x) xxxx xxxxxxxx stěn x xxxxxxxx,

x) xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx,

x) xxxxxxx xxxxxxx vedené xxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx,

x) dostatečnou xxxxxxxxxx nebo xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxx, xxx x xxxxxxxxxx xx xxxxxxx a xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx bylo xxxxxxxxx udržování relativní xxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxx, xxx nedocházelo xx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxx x xxx xxxx odstraněny xxxxxxxxx xxxxx, xxxx, xxxx x xxxx nečistoty x xxxxxxx,

x) xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx nebo xxxxx osvětlení,

j) xxxxxxxxxx xxxxx vhodně xxxxxxxxxx a vybavených xxxxxxxx x xxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx s xxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxx vodou, popřípadě xxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx,

x) podle xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx vodou, xxxxxxxx xx xxxx xxxxx,

x) xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxx x xxxxxxx xxxxxxx 82 ^xX x xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx, xxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx,

x) xxxxxxxxxx xxxxx šaten x xxxxxxxxxxxxx záchodů xxx xxxxxxxxxxx, umístěných xxx, xxx xxx xxxxxxxx xxxxx vstup x těchto xxxx xx xxxxxxxxxx,

x) xxxxxxxxx baterie, které xxxxx xxx ovládány xxxxx,

x) xxxxxxxx xxxxxxxx pro xxxx, xxxxxxxxxx a skladování xxxxx, xxxxxxxxx, xxxxxxxxxx x skladovacích nádob,

x) xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxx xxx xxxxxxxx čisticích x xxxxxxxxxxxxx prostředků,

x) xxxxxxxxx xxx (xxxxxx) xxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxxx na xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx původu, xxxxxxxxx xxxx xxxxxx, a xxxxxxxx xx xxxxxxxx (xxxxxxxxxxxx) xxxxxx konfiskátů, xxxxxxxxx odpadů,

x) xxxxxx zabezpečení xxxxx xxxxxxx xxxxx, hlodavců x xxxxxx zvířat.

(3) Za xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxx x intenzitě 540 xxxx (50 xxxxxxxxx xxxxxx) x xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx vyšetřování xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, 220 xxxx (20 xxxxxxxxx xxxxxx) x místech xxxxxx jednotlivých xxxxxxxxxx xxxxxxxx x 110 xxxx (10 stopových xxxxxx) xx xxxxxxxxx xxxxxxx.

(4) Xxxx x xxxxx výrobky x xxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx 1 xxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxx, ale xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx v xxxxx; množství masa x xxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx zařízením xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x místě xxxx xxxxx xxxxxxxxxxx 500 xx xxxxx.

(5) Pro xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxx nad 3,5 x, xxx xxxxxxx, x nichž xx bourá více xxx 5 t xxxx xxxxx xxxx xxxxxx xxx xxx 7,5 t xxxxxxx xxxxxxx týdně xxxxxxxx xxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx, xx xxxxxxx požadavky xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx.⁵⁾

§9

(1) X xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx x výrobnou xx xxxxxxxxx, v xxx xx xxxxx hovězí xxxx, xxxx xxx x xxxxxxxxx

a) xxxxx, xxxxxxxxx plochy, xx xxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxx, xxxxx xxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxx (nízký xxxxxxxx, xxxxxxxx a xxxxx), s výjimkou xxxxxxx, xxx xx xxxxxxx xxxxxxx xx xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxx se xxxxxx xxxx xxxxxxx, a xxxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx,

x) xxxx k xxxxxx xxxxxx,

x) xxxxxxxx, xxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxx nádoby xx xxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxx 12 xxxxxx,

x) chlazená místnost xxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx materiálu⁶⁾ (xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx).

(2) Bezprostředně xx xxxxxx xxxxxxxx se xxxxx xxx skotu xxxxxxx do xxxxxxxx xxxxx xx části xxx skotu mladšího 12 xxxxxx věku x xxxxxxxx xxx 12 měsíců xxxx. Xxx xxxxxxx xxxxx xxx xxxxx xxxxxxxx 12 xxxxxx je xxxxx xxxx xxxx, xxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxx xxxxx; xxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx 1 xxxx. x).

(3) Xxxxx, xxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx, které xxxxxx xx xxxxx s xxxxxx, xxxx být xxxxxxxxx x dezinfikovány.

§10

(1) Xxxxxxxxxxxxx zařízení, xxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxx, nádoby x xxxxxxxx pomůcky, xxxxx xxxxxxxxxx do xxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, musí xxx xxxxxxxxxxxx a xxxxxxxx xxx, xxx

x) xxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxx, snadno omyvatelné x xxxxxxxxxxxxxxxx,

b) xxxxxxxxxxx xxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx nezávadnost xxxxxxxxxxx xxxxxxxx.

(2) Xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx, nástroje, xxxxxx, nádoby a xxxxxxxx xxxxxxx, vyrobené x použitím xxxxx, xxx používat xxxxx

x) při xxxxxxxxx xxxxxxxxx, při xxxxx xx xx nutné x xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxx nebezpečí xxxxxxxxxxx xxxxxxx,

x) x místnostech x xxxxxx prostorech, x xxxxx uvedené xxxxxxxx xxxxxxxxxx do xxxxx xxxxx s xxxxxxxxxx xxxxxxxx živočišnými produkty.

(3) Xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x stroje xxxx xxx xxxxxxxxxxx tak, xxx snadný xxxxxxx x xxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx i xxxxxxxxx xxxxx.

(4) Xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx při xxxxxxxx x jatečném opracování xxxxxx, xxxxx xxx xxxxxxxxx při bourání, xxxxxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx.

§11

(1) Xx podmínky, xx xxxxxxx x ohrožení xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxx produktů, xxxx xxxxxxx veterinární xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xx uspořádání x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x §8 xxxx. 2, jmenovitě xxxxxxxxx xx

a) xxxx spojnice xxxx x podlahou,

b) xxxxxxx xxxxxx parapety,

x) kryté xxxxxx xxxxxxx,

x) oddělené xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx x výrobky, xxxxx xx x xxxx xxxxxxx v xxxx xxxxxxxxx,

x) jiné xxx xxxxx ovládání xxxxxxxxxxx xxxxxxx v xxxxxxx, xxxxxxxx v xxxxxx xxxxxxxxxx,

f) xxxxxxx xxxx x xxxxxxx alespoň 82 ^xX.

(2) Xx xxxxxxxx, xx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx a jakosti xxxxxxxxxxx produktů, xxxx xxxxxxx veterinární xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxx xx styku x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x §10, jmenovitě xxxxxxxxx xx materiál x xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxx.

§12

(1) Xxxxxxx, v xxxxx xx xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx produkty, xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxx a xxxxxx xxxxx xxx xxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx, xxx byla xxxxx xxxxxxx xxxx potřeba x průběhu xxxxxxxxx xxxxxxx.

(2) Xxxx x xxx, xxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxx xxxxxxx xxx x xxxxx xxxx.

(3) Xxxxxxxxx xxxx xx xxxxx xxxxxxxx xxxxx x xxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxx, x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, k xxxxxxx xxxxxxx a komunikací, x xxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxx xxxxxxxx účelům, při xxxxx xxxxxx xxxxx xx kontaminaci živočišných xxxxxxxx. Rozvod xxxxxxxx xxxx musí xxx xxxxxxx od rozvodu xxxxx xxxx x xxxxxxxx xxxxxxx.

§13

(1) Xxxxxxxx x xxxxxxxx, xxxxxx k zacházení xx xxxxxxxxxxx produkty xx stanovených podmínek, xxxxxxx varná, udírenská, xxxxxxxxxx, sušárenská, xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxx být xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxx xxx xxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx.

(2) Xxxxxxxx xxx kontinuální xxxxxxxxx x xxxx způsoby xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxx vybavena xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx nedostatečného xxxxxxx x xxxxxxxxx, xxx xxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxx neošetřených xxxxxxx xxxx xxxxxxx.

§14

Xxxx-xx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx výrobní xxxxx, xxxxxxx xx x xxxxxxxxxx vyhovujících xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx xx výrobních x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx.

§15

(1) Xxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxx xxx xxxxx x xxxx xxxxx, xxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxx x xxxxxxxxxxxxxx produkty, x xxxxxxx, snadno omyvatelným x xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx.

(2) Xxxxxxxx prostředky, xxxxxxx v xxxxxxxx 1, xxxxx být xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxx, xxxxxx xxxxxx, xxxxxxx x xxxx xxxx xxxx x xxxxxxxxxx živočišného xxxxxx, xxxxxxxxx x jiných xxxxxxx x xxxxxxx, xxxxx by xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx prostoru.

(3) Xxx-xx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxx skladovat xxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxx, nesmí v xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx živočišných xxxxxxxx x xxxx xxx 2 ^xX.

(4) Xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx produkty xxx xxxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx, jen xxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxx bezpečné fyzické xxxxxxxx.

§16

(1) Xxxxxxxxx xxxxxxxx se xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxx - půlky x xxxxxx jatečných xxxxxx xxxx, xxxxx x xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx nepodléhajícího xxxxxx x xxxxxxxxx xx xxxxxxxx, podložkách nebo xxxxxxxx. Xxxx-xx xxxxxxxxx x nádoby xxxxxxxx x přepravním xxxxxxxx xx xxxx, nesmí xx xxxxxx xxx xxxxxxx živočišných xxxxxxxx, xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx nádobách. Xxxxxx-xx přepravky x xxxxxx xxxxxxxx xxxxx, xxxx xxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx.

(2) Xxxxx xxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxx nebo xxxxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxxx x přepravě xxxxxx produktů x xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx nápisem, xxxxxxxxxxx údaje o xxxxx xxxxxxxxxxxxxx produktů. Xxxxx nasávacích xxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx v xxxxxxx xxxxxxxx.

§17

(1) Xxxxx určené x xxxxxxxxx a xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxx čistit x xxxxxxxxxxxx xxxxxxx jednou xx 24 hodin.

(2) Xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xx xxxxx xx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxx x xxxxx xxxxxxx x xxxx naložením. Xxxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxx se xxxxx každodenně. Xxx-xx xxxx x přepravu xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxx xxx, xxx xxxx xxxxx xxxxxxxx před xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxxx xxxxx xxxxx vlastnostmi xxxxxxx nepříznivě na xxxx xxxxxxxxxxxx zboží, xxxxx xx xxxxx xxxxxxx i xxxx xxxxxxxxx naložením.

§18

(1) Xxxxxxxx-xx xx k xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx osvědčení, je xxxxx xxxxxxx x xxxx vydání xxxxxxx 12 xxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxx.

(2) Xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxx produktů xxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx a xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxx produktů (xxxx, hmotnost, xxxxx xxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxx xxxx.), výrobce x xxxxxxxxxx prostředku.

(3) Xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx 1 xxxx 72 xxxxx.

§19

Xxxxxx xxxxxx xxxxxxx

Při xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx být xxxxxxxxxx xxxxxx hygieny xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxx. Xxxx xx xxxxx

x) xxxx xx xxxxxx xxxxxxx, x xxxxxxx xxxxxxxxxx xxx xx xxx xxxx xxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx x dezinfikovat xx vhodným xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, jmenovitě xxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxx, xx xxxxxx znečištění x xx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx,

x) xxxxx xxxxx pracovní xxxx, xxxx, pokrývku xxxxx, popřípadě x xxxxxxxx, v případě xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxx světlé xxxxx, x xxxxx xxxxxxx xx měnit i x xxxxxxx xxxxxxxxxx xxx,

x) dbát xx xx, xxx xx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xx stanovenými xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xx x xxx xxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxx s xxxxxxxx xxxxx xxxxx x xxxx,

d) neodkládat xxxxxx xxxxxx a xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx x provozních prostorech xx místech, xxxxx x xxxx xxxxxx xxxxxx, x udržovat xxxxxxx x xxxxxxx xx xxxxxxxxxx,

x) xxxxxx xx xxxxx, xxxx, kouření x xxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxx, xx němž xx zachází se xxxxxxxxxxx xxxxxxxx,

x) xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx x pracovní obuvi,

x) xxx xxxxxxxxx xxxxxx.

Xxx 2

Xxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx

§20

Xxxxxxx

Xxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx (xxxxxx xxxxxxxxx) xxxx mít

x) xxxxxxxxx pro xxxxxx xxxxxx xxx xxxxx x registrací xxxxxxx,

x) xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx,

x) vhodné podmínky xxx oddělené uchovávání xxx xxxxxxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxxxxxx těl xxxxx,

d) odpovídající xxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxx x orgánů,

x) xxxxxxxx xxx xxxx x xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx x čištění x xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx, xxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx x xxxxxx prostor xxx bezpečné xxxxxxxx xxxxxxxxx x dezinfekčních xxxxxxxxxx.

§21

§21 xxxxxx právním xxxxxxxxx x. 639/2004 Xx.

§22

Xxxxx

(1) Třídírny (xxxxxxx) xxxx mít

a) xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx

1. xxx třídění xxxxx,

2. x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx i k xxxxxxxxxx dosud xxxxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx,

3. xxx skladování xxxxx a surovin x xxxxxx xxxxxxxxx x xxxxx potřeby x x xxxxxxxxxx xxx použitých jednorázových xxxxx,

x) zařízení

1. xx xxxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxxxxx xxx x xxxxxx hmotnostnímu xxxxxxx,

2. x xxxxxxxxxxxx rozbitých x xxxxxxxxxx vajec xxxxxxxxxxxxx k xxxxxxx xxx xxxxxx xxxx.

(2) X balení vajec xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx, papírové xxxxxxxx x kartony xxxxxxxxx.

§23

Včelí xxxxxxxx

(1) Xxxxxxx, x xxxxx xx xxxxxxxxxxxx včelí xxxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxx xxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxxxxxx, xxxxxx, označování, xxxxxx, xxxxxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxx, xxx mytí x xxxxxxxxxx obalů x pro xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x dezinfekčních xxxxxxxxxx.

(2) Výkupny xxxx xxxx mít xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxx xxxxxx a xxxxxxxxxx, xxxxxxxx úpravu x xxxxxxxxx medu xx xxxxx, xxx xxxx, xxxxxxx x xxx xxxxxxx xxxxx x prostor xxx xxxxxxxx uskladnění xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx.

XXXXX III

XXXXXXXXXXX XXXXXXXX XXXXXXX XXXXXXXXXXX PRODUKTŮ X XXXXXXXXX A XX XXXXXXXXX X SAMOSTATNÝCH XXXXXXXXXX XXXXXXX XXX XXXXXXX PRODEJ XXX X XXXXXXX XXXXXXXXXXX XXXXXXXX XXXXXXXX KE XXXXXX XXXXXX

Tržnice x xxxxxxx

§24

(1) Maso jatečných xxxxxx lze prodávat x xxxxxxxxx, xxx xxxxxxx-xx xx xxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxx x xxxx-xx veterinárně xxxxxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxx.

(2) Xxxxxxxxxx x další opracování xxxxxx xxxxxxxxx zvířat x xxxxxx zvířat, xxxxx x xxxxxx x xxxxxx xxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxx xxx x tržnicích, xxxxx xxxx pro xxxx účely xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx x xxxx-xx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx veterinární xxxxxxx schváleny xxxxx §22 xxxxxx.

(3) Xxxx xxxxx musí xxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx kusu x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx.

(4) X xxxxxxx xxxxxx xxx xx xxxxx xxxxxx x xxx, xxx xxxx xxxxxxxx sádkovány.

§25

(1) X tržnicích x xx xxxxxxxxx musí xxx xxxxx xxxxx xx xxxxxxx xxxx xxxxxx opatřené xxxxxxxx x zřetelně xxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxx zařízení xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx původu.

(2) Xxxxxxxxxxxx xxxxxxx a xxxxxxxxx trhu musí xxxxxxxx xxxxxx neškodné xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx x dezinfekci xxxxx, xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxx v xxxxxxxx 1.

§26

Samostatná prodejní místa

(1) Xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx, xx xxxx xx xxxxxxx sezonní prodej xxxxxx ryb, xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx hygienickým xxxxxxxxxx, xxxxxxx xxxx xxx

x) vybaveno

1. prodejním xxxxxx x omyvatelnou, xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx s vyvýšenými xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx,

2. xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xx xxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxx zvířat a xx xxxxxx xxxxxxx xxxx týráním,

b) xxxxxxxx xxx, aby xxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxx odpadních vod xx xxxxxxxxxx.

(2) X xxxxxxx xxxxxx ryb xx xxxxx xxxxxx x tom, kde xxxx xxxxxxxx sádkovány.

§27

Xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xx krmení zvířat

X xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxxxx x prodávány pouze xxxxxx živočišné xxxxxxxx xxxxxx xx krmení xxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxx do xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxx balených xxxxxxx (xxxx. konzervy, xxxxx xxxxxx). Xxxx xxx xxxxxxxx x vystavovány x prodeji xx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx místě.

XXXXX XX

XXXXXXXXXXX XXXXXXXXX NA XXXXXXXXX XXXXXXXX

Xxx 1

Obecné xxxxxxxxx

§28

(1) Xxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx. Xxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxx vhodná kombinace xxxxxxx x xxxx xxxxxx působení tak, xxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx patogenních mikroorganizmů.

(2) Xxxxxxxxxx-xx xx xxxx xxxxxxxx,

x) xxxx xxx tepelně xxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx opracování co xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx xx 10 ^xX x xx xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx skladovací xxxxxxx,

x) xx třeba xxxx xxxx, xxx xxx zacházení xx xxxxxxxxxx x výrobky, xxx xxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx teplota, xxxxxxx xx xxxxxxx xxxx teploty o xxxx než 2 ^xX xx xxxx xxxxx xxx 2 xxxxxx.

(3) K xxxxxxxx láků a xxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxx.

§29

(1) Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx k dalšímu xxxxxxxxxx, xx rozmrazují xx xxxxxxxx hygienických xxxxxxxx. Nesmí xxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx x xxxx xxxxxxxxxxx. Musí xxx zajištěn xxxxxxxx xxxxx uvolněné xxxx. Xx rozmrazení xxxx xxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx; xxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxx, jen xx-xx xxxxxxxx schváleného xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx.

(2) Xxxxxxxx živočišné xxxxxxxx, xxxxxx k xxxxxxx xxxxxxxxxx, musí být xxxxxxxx xxxxxx o xxx, xxx xxxx xxxxxxxx (měsíc, xxx).

§30

(1) Xxxxxxxxxx probíhá xxx xxxxxxx mínus 35 ^xX a xxxxx x xxx rychlosti xxxxxxx 1 cm/hod. Xxxxx zmrazené xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx původu xx xxxxxxxx při xxxxxxx xxxxx 12 ^xX x nižší, xxxxx - xxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxx - xxx xxxxxxx xxxxx 18 ^oC a xxxxx. Uvádějí xx xx xxxxx xx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx a xxxxxxxxx xx xx xxxxxxxxx xxxxx.

(2) Xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx být xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx sítě xxxx xx zařízení xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx.

§31

(1) Xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx právním xxxxxxxxx.⁷⁾

(2) Xxxxxx, xxxxxx x xxxxx xxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx probíhat xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx xxxxx x průběh xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx x enzymatických xxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx typické xxxxxxxx x xxxxxxxxx chemické xxxxxxxxxx a zaručují xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx.

(3) Xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxxxx (konzervy) xxxx xxx tepelně xxxxxxxx xx všech xxxxxxx xx teplotu, xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx 121 ^xX, působící xx xxxx xxxxxxx 10 xxxxx, x xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx (xxxxxxxxxxxx) xx xxxxxxx, xxxxx xxxxxx odpovídají xxxxxxx xxxxxxx 100 ^oC, xxxxxxxx po xxxx xxxxxxx 10 xxxxx.

(4) Součástí xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxx xx provedení xxxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxx z xxxxx xxxxx (šarže), a xx x xxxxxxx xxx xxxxxxx 37 ^xX xx dobu 7 dnů x xxxx xxx xxxxxxx 35 ^xX xx xxxx 10 dnů, x polokonzerv xxx xxxxxxx 37 ^xX xx dobu 3 xxx x xxxx xxx xxxxxxx 35 ^xX xx xxxx 5 xxx.

(5) Xxxxx xxxxxxxxx živočišného xxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxxxx.

(6) Xxx xxxxxx výrobků x xxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxx xxxxxx, xxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx nejméně do xxxx určené xxxxxxxx xxxxxx výrobků.

§32

(1) Xxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxxx s xxxxxxxx másla se xxxxxxxxx z poživatelných xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, a xx xxxxxx xxxxxxxx, xx. xxxxxxxxx xxx teplotě xxxxxxx 100 ^oC xx xxxx 15 xxxxx, xxxx xxxxxx xxxxxxxx, tj. xxxxxxx x xxxx xxx xxxxxxx xxxxxxx 70 ^xX xx dobu 30 xxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx při teplotě xxxxxxx 80 ^xX, xxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx.

(2) Sádlo x xxxxxxx xxxx xxx nejpozději xx 24 xxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx 5 ^xX.

Díl 2

Xxxxxxxx požadavky

Maso x xxxxx xxxxxxx

§33

(1) X xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxx (probarvení) xxx xxxxxxxx jen schválené xxxxxxxxxx. Xxxxxxxx x xxxxxxxxx xx používají xx xxxxx x xxxxxx solí, xxxxxxx xxxxxxxxxx solicí xxxx xxxx obsahovat nejvýše 0,9 % dusitanu xxxxxxx nebo xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxx 2,5 % xxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx.

(2) Nejde-li x xxxxx xxxx, xxxx xxx x xxxxxxx bourání a xxxxxx xxxxxx udržována xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xx 7 ^oC, xxxxxxx xxxxxxx masa xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xx 4 ^xX x xxxxxxx teplota xxxxxxxxxx xx 3 ^xX.

(3) Xxxx-xx xxxxxxxxx xxxxx, xxxx xxx po skončení xxxxxx xxxxx xxxxxxx xx xxxxx svých xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx.

§34

Xxxxx xxxxxxx uváděné xx xxxxx, xxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxx, musí xxx xx xxxxxx obalu xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx, při xxxxx xxxx xxx xxxx výrobky přepravovány x xxxxxxxxxx, jakož x xxxxx minimální xxxxxxxxxxxx xxxxxx výrobků x x xxxxxxx xxxxxxx podléhajících mikrobiálnímu xxxxxxxx xxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxx.

§35

Ke xxxxxxxxxx do masných xxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxx, průdušnice, xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, střeva s xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx, xxxxxx a xxxxxxxx odřezky x xxxxxxx x xxxxxxx x xx xxxxxxxx xxxxxxxxxx a xxxxxxxxx xxxxxxx.

§36

(1) Xxxxx maso xxx xxxxxxx xxx z xxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx xxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx 6 xxx xx xxxxxxx, xxxxx - x případě xxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxxx x vakuově xxxxxxxx - do 15 xxx xx xxxxxxx, x xx xxx xxxxxxx xxxx x xxxxxx xxxx xxxxx x xxxxxxxx žvýkacích xxxxx xxxxx, xxxxxx, xxxx a xxx, xxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxx nebo škrabků, xxxxxxx xxxxxxxxxx masa, xxxxxxxxxx a xxxxxxx. Xxxx xxx xxxxxxxx x xxxxxxxx x xxxxxxx 1 xxxxxx x xxxxxxxxxx

a) xxxxxxxxxx na teplotu xx 2 ^xX, xxxxxxxxx x xxxx xxxxxxx, dodáno xx xxxxxxx v xxx xxxxxx x prodáno xx 24 xxxxx xx xxxxxxx, xxxxx

x) xxxxxxxx xx xxxxxxx mínus 18 ^xX, xxx xxx xxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxx 3 měsíce.

(2) X nebaleném xxxxx xxx prodávat xxxxx maso xxxxx xxxxx, je-li xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxx spotřebitelem.

§37

(1) Xxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxx xxx neprodleně xx xxxxxx

x) xxxxxxxxxx,

x) xxxxxxxxx xx xxxxxxx 2 ^xX a xx 24 xxxxx zpracováno, xxxx

x) xxxxxxxx xx xxxxxxx mínus 18 ^xX x xx 3 xxxxxx xxxxxxxxxx.

(2) Strojně xxxxxxxx maso xxx xxxxxx xxxxx ke xxxxxxxxxx xx tepelně xxxxxxxxxxxx xxxxxxx.

§38

(1) Xxxxx xxxxxx x xxxxxx spotřebě xxxx xxx xxxxxxxxx na xxxxxxx xx 4 ^xX x dodány xx xxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxx do 24 hodin po xxxxxxxx.

(2) Xxxx xxxxxx xxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxx

x) xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx postupem x xx 3 xxxxx xx vytěžení zchlazena xx teplotu do 3 ^xX, xxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxx 18 ^oC,

x) xxxxxxxxx zpracována xx výrobků do 48 xxxxx xx xxxxxxxx,

x) xxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxx xx 2 ^xX, xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxx, x xx xx 24 xxxxx xx xxxxxxxx.

(2) X xxxxxx xxxxxxxx a xxxxxxxx pro xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxx použít xxxxxxxxx suroviny, xxxxxxx xxxx, xxxxx, xxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, jejichž maso x xxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx. Xxxxxxx suroviny xxx xxxxxx xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx do 24 xxxxx po xxxxxxxx, xxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx nebo xxxxxxxx.

§39

Zvěřina

(1) Xxxxxxx se xxxxxxxxx na teplotu xxxxxxx 7 ^xX, xxxxxxx-xx ze xxxxxxxx xxxxx spárkaté, a xx xxxxxxx nejvýše 4 ^xX, xxxxxxx-xx x xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx x ze xxxxx pernaté. Xxx xxxxxxx zvěřiny x xxxxxx xxxxxxxxx s xx xxxxx xxxxx xx zvýšení xxxxxxx xxxxxxx, pocházející xx xxxxxxxx zvěře xxxxxxxx, xxx 7 ^oC x xxxxxxx, xxxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx x xxxxx xxxxxxx, xxx 4 ^xX.

(2) Těla xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xx

x) xxxxxxxx xxx teplotě xx xxxxx 1 ^xX xx 1 ^xX xxxxxxx po dobu 15 xxx a xxx xxxxxxx xx xxxxx 1 ^oC xx 7 ^xX xxxxxxx xx xxxx 7 xxx xx xxxxxxxxx xx xxxxxxx,

x) přepravují xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, x nichž xx xxxxxxxxx, xx x xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx x xxxx xxx 2 ^xX. Těla xxxxx xx přepravují xxxx xx xxxxx xxxxxxxxxx x zavěšená.

(3) Xxxxx xxxxxxxxxxx těla xxxxx, xxxxx jsou xxxxxxxxxx, změněná xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx x xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxx.

(4) Xxxxxxx může xxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxxxxx x xxxxx xxxxx, x němž xxxx xxxxxxx, x xx xx xxxxxxxxxxx, xx xxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx prohlédnuta x xx xx provázena xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xx potvrzení x zdravotním stavu xxxxxxx a x xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxx původu, x xx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx zvláštními xxxxxxxx předpisy.⁸⁾ Za xxxxxxx množství xx xxxxxxxx xxxxxxx pocházející x drobné xxxxx xxxxxxxx xxxx xx xxxxx xxxxxxx v xxxxx xxxxxxx 10 xxxx.

§40

Xxxx, xxxxxx, xxxxxxx a xxxx

(1) Ryby, xxxxxx, měkkýši x xxxx se prodávají xxx x xxxxx xxxxx, xxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx před xxxxxxxx.

(2) X xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxx xxx xxxx xxx xxxxxx xxxxxxxxxxx. Xxxxxxx xxxxxxxx xxxx musí xxx xxxxxxxxxx po xxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxx 18 ^oC x do 6 xxxxx xxxxxxxxxx.

Syrové xxxxx x xxxxxx xxxxxxx

§41

Xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxx xxxxxx mohou xxx xxx

x) xxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx (xxxx jen "xxxxxx xxxxx"), xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx mléko xxxxxx, které pocházejí x chovu prostého xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx x nevykazují xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx mlékem xx lidi,

x) xxxxxx xxxxxxx vyrobené x mléka xxxxxxxxx xxx xxxxxxxx x) (xxxx jen "mléčné xxxxxxx").

§42

(1) Xxx xxxxxxxxxxx získávání xxxxxxxx xxxxx xx xxxxx

x) xxxx x xx, xxx xxxxxx xxxx xxxx xxxxxxx xxxxx x xxxxx x aby xxxxxx xxxx po xxxxxxxx xxxxxx dezinfikovány,

x) xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxx dojením xxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx,

x) xxxxxxxx xxxxxxxxx stav dojnic, xxxxxxx xxxxxx mléčných xxxx, x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx mléka podle xxxxxxxxxx posouzení xxxxxxx xxxxxx,

d) xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxx xxxxx.

(2) Xxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xx provádí xx xxxxxx dojení, xxxxxxxxxx xxxxxxxx po každém xxxxxxxxxxx.

§43

(1) Xx xxxxxxxx mléka, xxxxxxxxx xx podmínek xxxxxxxxx x §41, xxxx být xxxxxxxxx xxxxx

x) xxxxxx, xxxxx xxxx xxxx xxx 2 x xxxxx nebo u xxxxxxx byla změněna xxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx zaprahování,

x) z xxxxxxx xxxxxx,

x) s xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx x kontaminujících xxxxx,

x) x xxxxxx xxxxxx nepříznivě xxxxxxxxx xx xxxx xxxxxxx a xxxxxxxxxxxx, xxxxx i xxxxxxxx xxxxxxx.

(2) Xxxxxxxx xxxxx xxxxx

x) xxxxxxxxx větší xxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxx 100 000 x 1 xx, xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx 2 xxxxxx,

x) xxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxx 400&xxxx;000 x 1 xx, xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx průměru xx xxxxxxxx 3 xxxxxx,

c) obsahovat xxxxxxxx xxxxx mikroorganizmů x xxxxxxx xxxxxx xxxxx xxx 300 000 x 1 xx,

x) mít xxx xxxxxxx vyšší xxx xxxxx 0,520 ^oC. Xxx důvodném xxxxxxxxx xx porušení mléka xxxxx xx xxx xxxxxxxx úředního veterinárního xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxx, x xx 11 xx 13 hodin po xxxxxxxxxx xxxxxx. Pokud xx xxxxx xxxxxxx, xx vyšší bod xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxx se xxxxx xx porušené xxxxx.

(3) Xxxxx xxxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxx se xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx měsíčně. Xxx xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx.

(4) Xxxxxxxx xxxxx xx xxxxx xxxxxxxxxxxxx po xxxxxxxx; xxxxxxx nesmí xxx xxxxxx způsobem xxxxxxxxxxx.

(5) Nadojené xxxxx xx x xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx, x xx xx teplotu xxxxxxx 8 ^xX. Xxxxxxxx xxxx být xxxxxxxxx do 3 xxxxx xx začátku xxxxxx. Xxxx-xx se xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx x xxxxxx xxxxx xxxxxxxxx x zchlazeným, xxxx být xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, aby xxxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx nad 10 ^xX.

(6) Xxx-xx x xxxxxx xxxxx xxxx, xxxx nebo xxxxxx, xxxxx xxx xx xxxxxxxxx ustanovení xxxxxxxx 1 až 5. Nesmí však xxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxxx než 1 500 000 x 1 ml; xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xx nezjišťuje.

(7) Xxxxxx ovčí a xxxxxx xxxxx lze xxxxxxxx xxx xxxx xxxxxxxx x dalšímu xxxxxxxxxx.

§44

(1) Xxxx-xx xxxxxx xxxxx xxxxxxx do 2 xxxxx xx nadojení, xxxx být xxxxxxxxx xx 8 ^xX x xxxxxxxxx xxxxxxx xx 24 xxxxx xx nadojení.

(2) Xxxxxx xxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx, která xx xxxxxxxx xx xxxxx x ve xxxxx xx xx viditelném xxxxx xxxxxxxxxx "Xxxxxx xxxxx, xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx". Xx-xx z xxxxxxxxxxxx dodáváno mléko x xx xxxxxxx xxx ošetření xxxxx, xxxx xxx xxxxxxxx, x xxx xx xxxxxxx syrové xxxxx, xxxxxxxx od xxxxxxxx.

§45

(1) Xxxxxx xxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxx xxxxx x prostorech x xx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx veterinárním požadavkům, xxxxxxxxxx xxxxxxx a xxxxx vyhláškou na xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx.

(2) Ovčí xxxxxxxx xxx xxx xxxxxxxx xxx jako xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx.

Vejce

§46

(1) Xxxxx musí xxxxxxxx xx zdravých xxxxx. Xxxxxxx xx xxxxx x xxxxxxxx xx xxx nekolísavé xxxxxxx, která převyšuje 5 ^xX x xxxxxxxxxxx 18 ^oC, x při xxxxxxxxx xxxxxxxx 70 xx 75 %.

(2) Xxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx a xxxxxxxx xx 72 hodin xx xxxxxx.

(3) Xxxxxxxx vajec, xxxxxxxx x uvedení xx xxxxx, se provádí xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx.⁷⁾

(4) Xxxxx xxxxxx k dalšímu xxxxxxxxxx se zpracovávají xxxxxxxxxx xx 72 xxxxx xx prosvícení; xx vytlučení xx xxxxx ošetřují.

(5) Xxxxx s porušenou xxxxxxxxx a xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx nelze xxxxxx xx xxxxx. Xxxxxxx xxxxx, xxxxxxx x xxxxxxxx vajec, xxxx být xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxx x xxxxxxxxx "Vaječná xxxxx xxxxxx k xxxxxxxxx".

(6) Xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxx xxxxxxxx x xxxxx jsou xxxxxxxxxxxxx.

§47

(1) Xx xxxxx xxx xxxxxx jen xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx.

(2) Xxxxxxx xxxxx, která xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxxxx zchlazena xx xxxxxxx xx 4 ^xX x xx 4 xxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx.

(3) Xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx hmoty xx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxx, anebo xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx teploty x doby, která xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx:

x) 57 ^xX xx xxxx 180 xxxxxx, xxx-xx x xxxxxxxxx xxxxx,

x) 64,5 ^xX po xxxx 150 xxxxxx, xxx-xx x pasteraci xxxxxxx,

c) 65 ^xX xx xxxx 180 xxxxxx, xxx-xx x xxxxxxxxx žloutků.

(4) Xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx hmoty xx xxxxxxx xx stálého xxxxxxxxxxxx působením dále xxxxxxx xxxxxxx x xxxxx xxxxxx xxxxx xx xxxxxxxx xxxx, xxxxx alternativní kombinací xxxxxxx x doby, xxxxx xxxxxxxxx srovnatelný xxxxxx:

a) 56 ^xX xx dobu 30 xxxxx, xxx-xx x xxxxxxxxx xxxxx,

x) 65 ^oC xx xxxx 30 xxxxx, xxx-xx x xxxxxxxxx melanže,

x) 68 ^xX xx xxxx 30 xxxxx, xxx-xx x xxxxxxxxx xxxxxxx.

(5) Xxxxxxx xxxxx musí být xxxxxxxxxx xx pasteraci xxxxxxxxx xx teplotu xx 4 ^xX.

(6) Xx souhlasem xxxxxxx xxxxxxxxxxx správy xxx ošetřit xxxxxxxx xxxxx x xxxxx xxxxxxxx, zajišťujícím xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx.

(7) Xxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxx při teplotě xxxxx 18 ^xX x xxxxx x xxxxxxx zmrazených výrobků, xxxxx 12 ^xX x xxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx x 4 ^xX x xxxxxxxxxx xxxxxxx.

§48

Xxxx xxxxx xxx xxxxxxx xxxx být x xxxxxxx xxxxxxxx uskladněna x xxxxxxxxxx zpracovávána.

Xxxxx xxxxxxxx

§49

(1) Xx xxxxx xxx xxxxxx xxx

a) xxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx, x xxxx se xxxxxxxxxxx xxx včelího xxxxx a hniloba xxxxxxx plodu,

x) xxx, xxxxxxxx x xxxxxx kašičku, které xxxxxxxxx od xxxxxxxx xxxxxxxx x neobsahují xxxxxxxxx xxxxxxxx v xxxxxxxx škodlivém pro xxxxxx xxxx.⁹⁾

(2) Xxx xxxx xxx xxxxxxxxx, xxxxxxxx a xxxxxxxxx x obalech xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx. Nesmí xxx xxxxxxxx přímému xxxxxxxxxx xxxxxx.

(3) Xxxxxx kašička musí xxx stabilizována xx 3 xxxxx xx xxxxxxx; xxxxxxxx xx xxx xxxxxxx 0 ^xX.

XXXXX X

XXXXXXXXXX, XXXXXXXXXX X XXXXXXXXXX ŽIVOČIŠNÝCH XXXXXXXX XX OBĚHU

§50

(1) Jatečná xxxxxxx xxxxxxxxx veterinární xxxxxxxxx xxxx poražením (ante xxxxxx), xxxxxx maso, xxxxxx x ostatní xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx (post xxxxxx). Xxxx, postup x xxxxxx provádění xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx právní xxxxxxxx.⁵⁾

(2) Xxx-xx x xxxxxxx xxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx, x získávání xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx k xxxxxx xxxxxxxx přípravků xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx přípravků, xxxxx ke xxxxxxxxxx xxxxxxxxx léčivých xxxxxxxxx, xxxx být xxxxxxxx, xxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx před xxxxxxxxx ověřeno, xx

x) xxxxxxxx ochranná xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx pokusu,

x) xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxxx pokusu,

c) xxxxxxxx xxxxxxx 7 xxx xx očkování xxxxxxx umrtvenými xxxxxxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx 21 xxx po xxxx xxxxxxxx xxxxxx mikroorganizmy.

§51

(1) Xxxx a orgány xxxxxxxxx xxxxxxx, x xxxxxxx poživatelnosti xxxxx xxxxxxxxxx s konečnou xxxxxxxxx xxx dalšího, xxxxxxx laboratorního xxxxxxxxx, xx pozastavují, xxxx xxxxxx označují x xxxxxxxxxx tak, xxx xxxxxxx xxxxx k xxxxxx záměně nebo xxxxxxxxxxxx, popřípadě x xxxxxxxxxx manipulaci x xxxx, a aby xxxx xxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx.

(2) Xxxx x xxxxxx, xxxxx xxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx oválného xxxxx, xxxx se xxxxxxxx xxxxxxxxx nezávadnost xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx předpisu.⁵⁾

§52

(1) Xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx x orgánů xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx nejméně 24 měsíců poraženého xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxx 30 xxxxxx xx vyšetření na xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx (XXX).

(2) Xxxxxxxx xxxxxxxxxxx masa prasat, xxxx, xxxx x xxxxxx xxxxxxxx, xxxxx x xxxxxx xx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx (xxxxxxxxx).

§53

(1) Xxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx po xxxxxx, musí xxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxx (xxxxxxxxxx) bez xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx dohledem xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx veterinárními xxxxxxxxxx.

(2) Xxxx a xxxxxx xxxxxxxxx zvířat, xxxxxxx v xxxxxxxx 1, xxxx být xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx a xxxxx xxxxxx xx xxxxx x ostatním xxxxxxxx xxxxx jen při xxxxxxxxxx xx výrobků.

(3) Maso a xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx, x něhož xxxx xxxxxxxx slabá uhřivost xxxx xxxxxxxxxxxx, se xxxx uvolněním do xxxxxx upravuje

x) xxxxxxxxx teploty mínus 10 ^xX a xxxxx x hloubce xxxxxxxxx xx dobu xxxxxxx 48 xxxxx,

x) xxxxxxxxxxx při xxxxxxx xxxxx 10 ^xX xx dobu xxxxxxx 144 hodin, xxx-xx x xxxx x xxxxxxxx xx 30 xx, a xxxxxxx 240 xxxxx, xxx-xx o xxxx x větší tloušťce, xxxx

x) naložením xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxx o xxxxxxxxx 2,5 xx xx xxxxxxx xxxx x xxxxxxx 1,160 x/xx³ (20° Xx) xx xxxx xxxxxxx 20 xxx.

Označování masa a xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx

§54

Xxxx x orgány xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxx, xxxxxx, xxxx, koz, xxxx, oslů x xxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxx posouzeny xxxx

x) xxxxxxxxxxx, xx označují xxxxxxx razítka xxxxxxxxx xxxxx o xxxxxxx 4 cm,

b) poživatelné xx xxxxxx

1. xxxxxxx, xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx 4 xx, xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxx kruh xxxxxxxxx xxxxxxxxx, jsou xx xxxx xxxxxxxx xxxxxxx 1 xx x xxxxxxxx xxx, xxx xxxx v xxxxxxx xxxxxx čitelný,

2. xxxxxx xx xxxxxxx, se xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx tvaru x xxxxxxx 4 xx, x xxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xx xxx xxxxxx xxxxx x xxxxxxxx xx xxxxx razítku tak, xx xxxxxx průsečík xx xxxxxxxxx x xxxxx xxxx xxxxxxx,

x) xxxxxxxxxxxxx, se označují xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxx o xxxxx xxxxxx 5 cm.

§55

(1) Xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxx poživatelné xx úpravě, xxxx xxx umístěno

a) x skotu, xxxxxx, xxxx, xxxx x xxxxxx kříženců na xxxxxx xxxxxx kýty, xxxxxxx, xxxxxx, pleci x xxxx, x xx xx každé xxxxx,

x) x xxxxx xx xxxxxx xxxxxx kýty, xxxxxx, xxxxx x hrudi,

x) x xxxx, xxx, xxxxxx x xxxxxx na vnější xxxxxx xxxx x xxxxx.

(2) Xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx zvířat, xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx po xxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxx

x) u xxxxx, xxxx, xxxx x xxxxxx kříženců xx jazyku, xxxxx xxxxxxxx plic, xxxxxxxxx xxxxx jater, srdci, xxxxxxx, xxxxxx x xxxxxxxxxxx,

x) x xxxxx, prasat, ovcí x xxx na xxxxx xxxxxx xxxx x xx xxxxxxxxx xxxxx xxxxx.

(3) Xxxxxxxx se xxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxx.

(4) Označení xxxx x xxxxxx jatečných xxxxxx, posouzených xxxx xxxxxxxxxxxxx, xx xxxxxxx x xxxxx xxxx x xxxxxx xxxxxxxxx, x celých těl, xxxxx x čtvrtí xxxxxxxxx xxxx xx xxxxx a otisk xxxxxxx musí xxx xx xxxxx částech xxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx zvířat.

§56

(1) Maso x xxxxxx xxxxxxx drůbeže, xxxxx byly xxxxxxxxx xxxx

x) poživatelné, se xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx tvaru x xxxxxxx 2 xx. X xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xx však xxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx 4 xx x tím, xx xxxxxxx xxxx xxx xxxxxx xxxxxxx 0,8 cm a xxxxxxx xxxxxxx 1 xx,

x) xxxxxxxxxxx xx xxxxxx

1. xxxxxxx, xx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx svalů xxxxxxxxxxx xx x prsní xxxxx,

2. určené xx xxxxxxx, xx označují xxxxxxxxxx xxxx prsních xxxxx xxxxxxxxxxx xx x xxxxx kosti x xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xx stehenní xxxxx,

x) xxxxxxxxxxxxx, xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxx o xxxxx xxxxxx 2,5 cm, xxxxxxxxx se obarví.

(2) Xxxx x xxxxxx xxxxxxx, xxxxx byly xxxxxxxxx xxxx

x) xxxxxxxxxxx xx xxxxxx

1. xxxxxxx, xx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx se xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx 2 xx,

2. xxxxxx xx konzerv, se xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxx strany 2 xx,

x) nepoživatelné, se xxxxxxxx otiskem xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx tvaru x xxxxx xxxxxx 2,5 xx, xxxxxxxxx xx xxxxxx.

Označování surovin x xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxx z xxxxxxx xx stanoveným xxxxxxxxxx xxxxxxx, které byly xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx

§57

(1) Xxxx x orgány xxxxxxxxxxx x provozů x závodů, pro xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx období, x xxxxx xxxx posouzeny xxxx

x) poživatelné, se xxxxxxxx razítkem čtvercového xxxxx x xxxxx xxxxxx 4 xx, x xxxxxxx a xxxxxxx x xxxxx xxxxxx 2 xx,

x) xxxxxxxxxxx po xxxxxx

1. xxxxxxx, xx xxxxxxxx xxxxxxx razítka xxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxx xxxxxx 4 cm x xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx tento xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx x jsou od xxxx xxxxxxxx xxxxxxx 1 xx x xxxxxxxx xxx, xxx xxxx x razítku xxxxxx xxxxxxx,

2. xxxxxx xx xxxxxxx, xx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxx xxxxxx 4 cm, x drůbeže a xxxxxxx o délce xxxxxx 2 xx, x xxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx se xxx pravým xxxxx x xxxxxxxx diagonálně xx xxxxxxx xxx, xx xxxxxx průsečík xx uprostřed x xxxxx xxxx xxxxxxx.

(2) Xxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxx x xxxxx xxxxxx 4 xx.

(3) X xxxxx xxxxx xxxxxxx čtvercového xxxxx xx uvádí označení XX, x jeho xxxxxxx části xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx číslo x x jeho xxxxx xxxxx PRO XX. Xxxxxxxx xxxxxx a xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx.¹⁰⁾

Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxx zvířat

§58

(1) Živočišné xxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxx x určeny xx xxxxxx xxxxxx^10a), xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx tvaru x xxxxxxxxx 4 cm x 10 cm, x xxxxxxx drůbeže x králíků x xxxxxxxxx 2 xx x 5 xx, x xxxxx horní xxxxx xx xxxxx xxxxxxxx XX a xxxxxxxxxxx schvalovací xxxxx x xx mezerou xxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx. Výška xxxxxx xxxxxx x xxxxxx xx 1 xx, x xxxxxxx drůbeže x xxxxxxx 0,6 xx. V xxxxx xxxxx xx xxxxxxx xxxxx XXXXXX x xxxxxxxxx xxxxxx 1,5 xx, v případě xxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxxx 0,6 xx.

(2) Xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x odstavci 1, xxxxxxxx xxx schválené x registrované výrobce xxxxx, xx xxxxxxx x xxxxx masa x xxxxxx xxxxxxxxx x etiketou x xxxxxxx razítka xxxxx xxxxxxxx 1 na xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx; x xxxxxx xxx, xxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxx xx xxxxx, přičemž xxxxx xxxxxxx xxxx být xx xxxxx xxxxxxx xxxx a orgánech xxxxxxxxx zvířat.

Xxxxxxxxxx surovin x xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx

§59

(1) X xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx se xxxxx

x) v horním xxxxx xxxxxxx "XX", xx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx x x xxxxxx xxxxx místo xxxxxxxxxx (xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx), xxxx

x) x xxxxxx řádku xxxxxxx "CZ" x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx x x xxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxxx (územně xxxxxxx xxxxxxxx).

(2) Výška xxxxxx a číslic xxxx být xxxxxxx 0,8 cm, x xxx-xx x xxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxx, xxxxxxx 0,2 cm.

(3) Xxxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx.

(4) Xxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, které xxxx xxxxxx k xxxxxx, xxxxx xxx xxxxxxxx odlišným xxxxxxxx xxxxx požadavku xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx.

(5) Označení xxxx xxx čitelné.

§60

Xxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx, x xxxxx xxxx xxxxxxxx

x) xxxxx xxxxxxxx, xx xxxxxxxx - xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx štítkem - otiskem písmene "X" x xxxxx 4 xx x xxxxx 3 xx, x xx xx xxxxx xxxxxx obou xxxxxxxxx, xx přední xxxxxx xxxx xxxxxx, xx xxxxx ploše xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx x na xxxxx,

x) toxoplazmóza, xx xxxxxxxx - xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx - otiskem xxxxxxx "X" x výšce 4 xx x xxxxx 3 cm, x to xx xxxxx xxxxxx obou xxxxxxxxx x xx xxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxx.

§61

(1) Xxxxxxxx xxxx a xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxx x odvěšovacích, xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx xx předávají x xxxxxxx xxxxxxxxxx.

(2) Xxxx a xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxx:

x) xxxx velkých xxxxxxxxx xxxxxx do 48 xxxxx xx xxxxxxxx xx teplotu xx 7 ^xX x xx 72 xxxxx xx xxxxxxxx xx teplotu do 4 ^oC. Xxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxx 4 xxx xx xxxxxx xx xx xxxxxxx xx 2 ^xX,

b) orgány xxxxxxx jatečných xxxxxx xx 12 hodin xx xxxxxxxx na xxxxxxx xx 3 ^xX,

c) xxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xx 2 hodin (x těžkých xxxx xx 12 xxxxx) xx poražení xx xxxxxxx 4 ^xX. Xxxx xxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxx xx xxxx, xxxx být xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xx xxxxx ve zmrazeném xxxxx.

(3) Teplé xxxx xxx použít xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx 3 xxxxx xx poražení xxxxxxxxx xxxxxxx.

(4) Xxxxxxx xxxxx, pokud nejsou xxxxx xxxxxxxx, musí xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, x xx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxx xx 10 ^xX.

Xxxxxx xxxxxxx

§62

Xxxx x xxxxxx jatečných xxxxxx, xxxx a xxx, xxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxx xxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx, podléhají xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx,

a) xxxxxx-xx o xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx, nebo

x) xxxxxxx-xx xxx xxxxxxx veterinární správa xx xxxxxxxx x xxxxxxxx situaci.

XXXXX XX

XXXXXXXXXXX XXXXXXXXX X XXXXXXXXXX JINÝCH XXXXXX X OSTATNÍCH XXXXXXXXXXX XXXXXXXX

Xxxx

§63

(1) Xxxxx, xxxxx vykonává xxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxx, xxxxxxx xx místě xxxxxxx zvěře její xxxxxxxxxx prohlídku. Xxx xxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxx, xxxxxx xxxx, zejména xx xxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxxxx, zánětlivých xxxx xx xxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxx, x xxxx xx xxxxxxxx, jde-li

a) x xxxxxxxxx zvěř xxxxxxxxx, xxxxxxx, xxxxx xxxxxx x jejich xxxxx, xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxx, xxxxxxxx dutiny xxxxx, xxxxx x xxxxxxx orgány,

b) x xxxxxx x divoké xxxxxxx, oči, xxxxx xxxxxx x xxxxxx xxxxx, břišní xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx,

x) x xxxx xxxxxxxx, xxx x xxxxx xxxxxx.

(2) Srstnatá xxxx xxxxxxxx xx xxxxx po xxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx. Xx-xx xxx xxxx xxxx xxxxxxxxxxx vyšetřena x xxxxxxxxx-xx se xxxx xxxxxxxxx xx xxxxx jejího xxxxxxx, xxxx xxx orgány xxxxxx xxxxxx, játra, xxxxxxx a xxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxx x těla, xxxxxxxx x xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx spolu x xxxxx.

(3) Zjistí-li xx při xxxxxxxxx xxxxxxxxx, xx jde x xxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx z xxxxxxxxxx nákazou xxxxxx, xxxxx být xxxxxxxxxx xxxxx její xxxxx x xxxx xxxx xxxx xxx veterinárně xxxxxxxxx.

(4) Není-li ulovená xxxx nemocná nebo xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx, xxx

x) xxxxxxx

1. hlavu, jde-li x xxx. trofejovou xxxx,

2. jazyk, xxxxx, xxxxx, játra, xxxxxxx x xxxxxxx, xxxx-xx xxx xxxxxxxxx xxxxx,

x) xxxxxxx xxxxxxx ke xxxxxxxx v domácnostech xxxxxxxxx xxxx, anebo xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxx, x xxxx xxxxxxxxx, xxx-xx o xxxxxxx xx zvěře xxxxxxx xx xxxxxxxxxxxx (xxxxxxx xxxxxxxx prasat a xxxxxxx), xx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx vyšetření xx přítomnost xxxxxxxx (xxxxxxxxx).

(5) Nepoživatelné xxxxx xxxxxx ulovené srstnaté xxxxx xxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxx, xxxxxx, xxxxxx xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx, xxxxx x vyháčkované xxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx.

§64

(1) Xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxx, xxx xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxxxx.

(2) Ulovená xxxx se xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx.⁸⁾

§65

(1) Xxxxx xxxxxxxx veterinárního xxxxxxxxx xx zvěřina xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xx úpravě (xxxxxxx nebo určená xx xxxxxxx), poživatelná xxxxxx xx krmení xxxxxx v xxxxxxxxx xxxxxxx nebo xxxxxxxxxxxxx.

(2) Xxxxxxx se xxxxxxxx obdobně xxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxx, xx. xxxxxxx razítka xxxxxxxxxxx tvaru x xxxxxxx. Xxx-xx x xxxxxxx v xxxx xxxx peří, opatří xx xxxxxxx razítka xxxxxxxx štítek (lístek x xxxxxx zvěře) x veterinární osvědčení.

Xxxx, xxxxxx, xxxxxxx, xxxx x xxxx živočichové xxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx

§66

(1) Ryby, xxxxxx, xxxxxxx, xxxx x jiní živočichové xxxxxxx a suchozemského xxxxxxxxx (xxxx xxx "xxxx živočichové") jsou xxxxxxxxx x xxxxxx xxxx, jestliže

x) xxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx,

x) xxxxxxxxx x xxxxxxxxx, které xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx jejich xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, specifický xxxx x příchuť,

x) neobsahují biotoxiny xxxx xxxxxx, které xxxx paralyzující xxxxxx,

x) xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx a xxxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx,

e) xxx-xx x xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxx lekli xx xx xxxxxxx x byli xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx, xx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx zabitých xxxx xxxxxxx leklých živočichů.

(2) Nejde-li x xxxxxx xxxxxxxxxxxxx ryb x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, xxxx xxx tyto xxxx xxxxx xx xxxxxxxx vykuchány.

(3) Xxx (xxxxx), xxxxxx x xxxx xxx, xxxxxx, xxxxxxx, xxx x xxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxx xx oběhu, musí xxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxx.

§67

(1) Xxxxxxxxxxx xxxx, korýši, xxxxxxx a xxxx xx sádkují x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxx výměnou zdravotně xxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxx xxxxx. Voda x sádkách xxxx xxx xxxxxxxx před xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx.

(2) Před uvedením xxxxxx ryb, korýšů, xxxxxxx, xxx x xxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxx chovatel xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx závadách xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx.

(3) Xxxxx xxxxxxx xxxxxx xxx, xxxxxx, xxxxxxx, xxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxx být xxxxxxxxx xxxxxxxxx dokladem, x xxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxx x dobu xxxx (xxxxxx), xxxxxxx xxxx xxxxx, xxxx, xxxxxxxx x stav xxxxxx, xxxx nakládky, xxxxxx xxxxxxxx x xxxxx určení.

§68

Xxxxxxxxx x xxxxxxx korýši x xxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxx x xxxxx vodě; xx xxxxxxxxxx (vyjmutí) x xxxxxxx x ulit xx zmrazují nebo xxxxxxxxx.

§69

Xxxxx xxxxxxxx veterinárního xxxxxxxxx xx xxxxxxx

x) xxxx (xxxx xxxx) xxxx poživatelné, poživatelné xx xxxxxx (xxxxxxx xxxx xxxxxx xx xxxxxxx), xxxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxx xxxxxx x zájmových xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx,

b) xxxxxx, xxxxxxx, žáby x xxxx živočichové xxxx poživatelní xxxx xxxxxxxxxxxxx.

§70

Xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx

Xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx vyšetření xx xxxxxxx

x) xxxxx, xxxxxx výrobky, xxxxx x xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx po xxxxxx (xxxxxxx xxxx xxxxxx xx xxxxxxx) xxxx xxxxxxxxxxxxx,

x) xxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx po úpravě (xxxxxxx) xxxx xxxxxxxxxxxxx.

HLAVA XXX

XXXXXXXXXXX XXXXXXXXXX A XXXXXXXXXXX XXXX

§71

Xxxxxxxx xxx xxxx xxxxxxxxx

x) xxxxx xxxxxx včetně xxxxxxxxxxxx xxxx časového oddělení xxxxxxxx, xxxxxxx x xxxxxxx na xxxxxx xxxxx xxxxxxx,

x) xxxxx všech xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx,

x) xxxx, objem x xxxxxxx (opakování) xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx a xxxx xxxxxxxx každé x xxxx.

§72

Xxxxxxxxx xxx xxxx obsahovat

x) xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx činností v xxxxx xxxxxxxx (xxxxxxx x dezinfekce) v xxxxxxxxxxxx částech xxxxxx, xxxxxx xxxxx x xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx,

x) xxxxxx xxxxxxxxxxx sanitačních xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx, xxxxxx dokumentace k xxxxxx xxxxxxx v xxxxxxxxxxxxxxx provozech,

c) xxxxx xxxxxxx uskladnění xxxxxxxxx x sanitačních xxxxxxxxxx,

x) xxxxx xxxxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx k xxxxxx xxxxxxxxx,

x) xxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x rámci xxxxxxxx (xxxxxxx, xxxxxxxxxx, dezinsekci x deratitaci),

x) xxxxxx a xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx čisticích, xxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx postupů.

XXXXX XXXX

XXXXXXXXX USTANOVENÍ

§73

Xxxxxxxxx xxxxxxxxxx

X xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x podniků, xxxxxx xxxx povoleno xxxxxxxxxx xx dobu xxxxxxxxxxx xxxxxx odlišné veterinární xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxx,¹¹⁾ xx v xxxxxxx uvedeného xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx šestiúhelníkového xxxxx o xxxxx xxxxxx 2,3 cm.

§73x

Xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxxx lze úměrně xxxxxxx, ale xxxxx xxx, xxx xxxxx xxxx xxxx xxxxxxx.

§73x xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x. 639/2004 Xx. s xxxxxxxxx xx 1.1.2005

§74

Xxxxxxxxx xxxxxxxxxx

Xxxxxxx xx:

1. Vyhláška č. 287/1999 Sb., x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx živočišné xxxxxxxx.

2. Vyhláška x. 400/2001 Xx., xxxxxx xx mění xxxxxxxx x. 287/1999 Xx., x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx živočišné xxxxxxxx.

3. Xxxxxxxx č. 441/2001 Xx., xxxxxx xx mění xxxxxxxx x. 287/1999 Sb., x xxxxxxxxxxxxx požadavcích xx xxxxxxxxx xxxxxxxx.

4. Xxxxxxxx x. 269/2002 Xx., xxxxxx xx xxxx xxxxxxxx x. 287/1999 Xx., x veterinárních požadavcích xx živočišné xxxxxxxx, xx znění pozdějších xxxxxxxx.

5. Xxxxxxxx x. 190/2003 Xx., xxxxxx se mění xxxxxxxx x. 287/1999 Xx., x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx na xxxxxxxxx xxxxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx.

XXXX II

Xxxxx xxxxxxxx o xxxxxxxxxxxxx požadavcích xx xxxxxxx maso, xxxxx xxxx, xxxxx xxxxxxxxxx x xxxxx xxxxxxx

§75

X §9 xxxx. 2 xxxx. x) xxxxxxxx č. 202/2003 Sb., x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxx maso, xxxxx maso, xxxxx xxxxxxxxxx a xxxxx xxxxxxx, xx slova "xxx 700 xx" xxxxxxxxx xxxxx "nad 300 kg".

XXXX III

XXXXXXXX

§76

Xxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxx jejího vyhlášení, x výjimkou §37 xxxx. 2, xxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxx o xxxxxxxxxxx Xxxxx xxxxxxxxx x Evropské xxxx x xxxxxxxx.

Xxxxxxx:

Xxx. Palas x. x.

Příloha x. 1 x vyhlášce x. 375/2003 Xx.

XXXXXXXXXXXXXXX XXXXXXXXX XX XXXXXXXXX XXXXXXXX

Xxxxxxxx xxx výrobu potravin xxxxxxxxxxx xxxxxx

Xx. 1

Xxxxx xxxxxxxxxxx hodnoty (X), xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxx skupiny xxxxxx (XX)

&xxxx;	&xxxx; X	&xxxx; XX¹⁾
		&xxxx; x)	&xxxx; x)	&xxxx; x)		&xxxx; x)	&xxxx; x)	&xxxx; x)
		&xxxx; x)	&xxxx; x)	&xxxx; xx)	&xxxx; xx)	&xxxx; x)	&xxxx; x)	&xxxx; x)
&xxxx; X. Xxxxxxx xxxxxx a xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx
&xxxx; Xxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx x&xxxx;1 x (xx) ²⁾	5.10⁷	10⁵	5.10⁷	10⁴	10⁶	5.10⁴	10⁵ 5.10⁵ (mléko xxxx x xxxx)	&xxxx; 10²
&xxxx; Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx x&xxxx;1 g (xx) ²⁾	5.10⁵	10⁴	5.10⁵	10²	10⁴	0
Escherichia coli x&xxxx;1 g (xx) ²⁾	&xxxx; 10⁵	&xxxx; 10³	&xxxx; 10⁵	&xxxx; 0	&xxxx; 10²	&xxxx;	&xxxx;	&xxxx;
&xxxx; Xxxxxxxx v 1 g (xx) ²⁾	5.10⁷	10₆	5.10⁷	10²	0
Plísně v 1 x (xx) ²⁾	⁴⁾	10⁴	⁴⁾	10²	10⁴	0
B. Xxxxxxx xxxxxxxxxx x&xxxx;xxxxxxxx
&xxxx; Xxxxxxxx xxxxxx x&xxxx;1 x (xx)	&xxxx; 5.10⁵	&xxxx; 10⁴	&xxxx; 5.10⁵	&xxxx; &xx;10¹	&xxxx; 10³	&xxxx; 0	&xxxx;	&xxxx;
&xxxx; Xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx v 1 x (xx)	&xxxx; 10⁵	&xxxx; 10³	&xxxx; 10⁵	&xxxx; 0	&xxxx; 10²	&xxxx; 0	&xxxx;	&xxxx;
&xxxx; Xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx x&xxxx;1 x (xx)	&xxxx; 5.10⁵	&xxxx; 10³	&xxxx; 5.10⁵	&xxxx; &xx;10¹	&xxxx; 10⁴	&xxxx; 0	&xxxx; 5.10²	&xxxx;
&xxxx; Xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x&xxxx;1 x (xx)	&xxxx; 5.10⁵	&xxxx; 10³	&xxxx; 5.10⁵	&xxxx; &xx;10¹	&xxxx; 10³	&xxxx; 0	&xxxx;	&xxxx;
&xxxx; Xxxxxxxxxx xxx. x&xxxx;25 x (ml), xxxx. x&xxxx;50 x (xx) ³⁾	&xxxx; 0/25	&xxxx; 0/25	&xxxx; 0/25	&xxxx; 0/50	&xxxx; 0/50	&xxxx; 0/25	&xxxx; 0/25	&xxxx; 0/25
&xxxx; Xxxxxxxxxxx xxxx 0157 x&xxxx;25 x (ml) ³⁾	&xxxx; 0	&xxxx; 0	&xxxx; 0	&xxxx; 0	&xxxx; 0	&xxxx; 0	&xxxx; 0	&xxxx; 0
&xxxx; Xxxxxxxxxxxxx xxxxxx v 25 x (ml)		0		0
Yersinia xxxxxxxxxxxxxx (xxxxxxxxxxxxxxx serotypy v 25 x (xx) ³⁾	&xxxx; 0	&xxxx; 0	&xxxx; 0	&xxxx; 0	&xxxx; 0	&xxxx; 0	&xxxx; 0	&xxxx; 0
&xxxx; Xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx v 25 x (xx) ³⁾	&xxxx;	&xxxx; 0	&xxxx;	&xxxx;	&xxxx;	&xxxx;	&xxxx; 0	&xxxx;
&xxxx; Xxxxxx parahaemolyticus x&xxxx;25 g (xx) ^{3), 5)}	&xxxx; 0	&xxxx; 0	&xxxx; 0	&xxxx; 0	&xxxx; 0	&xxxx;	&xxxx;	&xxxx;
&xxxx; Xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx	&xxxx; xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx RPLA
Mykotoxiny	nejvyšší xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx x. 53/2002 Xx., xx znění xxxxxxxxxx xxxxxxxx
&xxxx;	&xxxx;	&xxxx;	&xxxx;	&xxxx;	&xxxx;	&xxxx;	&xxxx;	&xxxx;

Xxxxxxxxxxx:

1) Xxxxxxx xxxxxxx: x) výrobky xxxxxxx xxxxxxxxxxxx, xxxxxx x xxxxx xxxxxxxx bez xxxxxxxxx xxxxxxxxxx. Tyto xxxxxxx xxxxx x xxx xxxx jatečných xxxxxx určenou x xxxxxxx; x) výrobky, xxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxx xx xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx; x) xxxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxx - xx) x xxxxx xxxxxxxx, cb) xx xxxxxxxx po xxxxxxx úpravě; x) xxxxx a xxxx xxxxxxx ošetřené xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx jako xxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx; x) syrové xxxxx x xxxxx spotřebě; x) vejce.

2) Xxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxx.

3) Xx xxxxx hodnoty nebo xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx,

x) zajišťuje-li xxxxxxxxxxxxx proces xxxx xxxxxxx kuchyňské xxxxxxxxxx xxxxxxxxx devitalizaci xxxxxxxxxxxxxx, xxxx-xx splněny xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx a xxxxxxxxx xxx výrobě x xxxxxxxx x xxxxxx a oddělení xx jiných xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx riziko,

b) xxxxxxxxx-xx suroviny xx xxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxx.

4) Bez xxxxxxxxxxx xxxxx; xxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxx plísní je xxxxx vyšetření xx xxxxxxxxxx.

5) Xxxx se xxxxx xxx, xxxxxxx, xxxxxx z vod xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxx.

Xx. 2

(1) Xxxxxxxx, xxxxx vykazují xxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxx x xxxxxx potravin xxxxxxxxxxx xxxxxx.

(2) X xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxx smyslově xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx původců xxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx na xxxx organizmů, xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx hodnot, xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx postup, xxxxxxxx xxxxx a xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx opatření. Xxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx x xxxx xxx xxxxx xxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx x potravin nelze xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx živočišného xxxxxx xxxxxx.

(3) Suroviny, které xxxxxxxx xxxxxxxxxx mezních xxxxxx xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxx xxxxxxx k xxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx.

Xx. 3

Xxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx částí xx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx povrchu nebo xx xxxx seříznutí xx hloubky xxx 5 mm.

Suroviny xxx xxxxxx xxxxx x xxxxxxx x xxxx

Xx. 4

(1) Xxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxx a xxxxxxx xxxxx musí xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx právními xxxxxxxx¹²⁾ x xxxxx xxxxxxxxx

x) xxxxx xxxxxxxxx x 10 x (xx),

x) xxxx xxx 10⁴ xxxxxxxxxxx toxinogenních xxxxxx.

(2) Xxxxxxxx xxxx (xx) x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx být xxxxx xxx 0,93.

(3) Konzervy xxx xxxxxxx musí xxx xxxxxxxx xxxxxxxx. Xx xxxxxxxx xx xxxx 7 xxx xxx xxxxxxx 35 xx 37 °X xxxxx xxx počet xxxxxxxxx x fakultativně xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx vyšší xxx 10³ x 1 g (xx).

Xxxxxxxx xxx technické xxxxx

Xx. 5

Xxxxxxxx xxx technické xxxxx musí xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx.

Xxxxx

Xx. 6

Stěry x xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxx 10 xx² xx xxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx

x) více xxx 10² xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx,

x) xxxxx salmonely.

Xxxxxxx x. 2 x xxxxxxxx x. 375/2003 Xx.

XXXXXX XXXXXXX XXX ODBĚRU VZORKŮ

Prohlídka xxxxxxxxx xxxxxx a xxxx

Xx. 1

Xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx a xxxx xx xxxxxxxxx xxxxxx

x) x xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xx-xx třeba xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx x xxxxxx xxxx objasnit příčiny xxxxxxxxxx zvířat,

b) k xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx, radiobiologickému, xxxxxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx x smyslovému xxxxxxxxx, xx-xx xxxxx xxxxxxxx porušení xxxxxxxx xx biologické jakosti xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxx x orgánů, xxxxx xxxxxxxxxx antigenů, xxxxxx, xxxxxx, parazitů, xxxxxxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxx látek v xxxx.

Xx. 2

Jako vzorky xx odebírají:

a) x xxxxxxx jatečných xxxxxx

1. xxxxxx xxxxx o xxxxx xxxxxxx 8 xx xxxxxxx x xxxxxx x zadní xxxxxx,

2. po jedné xxxxxxxxxx krajinové xxxxx xxxxxx x okolním xxxxxxx křížově z xxxxxxxxxxxx xxxxxx,

3. xxxx xxxxxxxxxx slezina xxxx xxxx část x xxxxx nejméně 10 xx,

4. celá xxxxxxxxxx xxxxxxx nebo xxxx xxxx x xxxxx xxxxxxx 10 xx,

5. xxxxxx xxxxx x xxxxx 6 xx 8 xx xxxx Xxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx nebo xxxxxxxxxx žlučníkem, x xxxxx, xxxxxx x xxxxxx xxxx xxxxx,

6. xxxxxx xx změněných, xxxxxxxxx i xxxxxx xxxxx xxxx, xxxx x xxxxxx,

7. xxxxx-xx xxxxxxx orgán, xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxx xxxx část x xxxxx nejméně 10 xx,

8. xxxxxx prodloužené xxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx;

x) x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxx těla, xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxx části xxxxxxx, xxxxxx xx xxxx xxxxx.

Xxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx

Xx. 3

X xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xx odebírají xxxxxx zejména,

a) xx-xx xxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx produktů Xxxxxx xxxxxxxxxxx správou, xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx v xxxxxxxx, x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx x x xxxxxxxx xxxxxxxxx,

x) xxxxxxxx-xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx nezávadnosti xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx z xxxxxxxx veterinárních podmínek x xxxxxxxxx xx xxxxxxxxx x xxxx,

x) xxxxxxxx-xx xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx (fyzickou kontrolu) xxxxxxxxxx xxxx prováženého xxxxxxxxxxxxx xxxxx,

x) dojde-li x xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, anebo xxxxxxx-xx x xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx z podnětu xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx.

Xx. 4

(1) Xxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx vzorků a xxxxxx hmotnosti xx xxxxxx xx přihlíží x tomu, xxx

x) xxxxxxxx vzorky umožňovaly xxxxxxxx (xxxxxxxxx)

1. xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx ně,

2. xxxxxxxx znečištění, xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx,

x) xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxx.

(2) Xx xxxxxxxxxxx jednotku xxx xxxxx xxxxxx xxxxxx považuje

a) 1 xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx (xxxxxx, bedna, xxxxx, xxxxx, paleta xxxx.),

x) 1 xxxxxxxx xxxxx, xxx-xx x kusové xxxxxxxxx produkty,

c) xxxx xxxxxxx, xxx-xx o xxxxxx a xxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx. Odebírá se 5 xxxxxx x xxxxxxx xxxxx zásilky,

d) 1 nádrž, tank, xxxxx xx jiná xxxxxx, xxx-xx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx.

(3) Xxxx-xx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx-xx xxxxxxx z xxxx xxxxxxxx xxxxxx, xxxx xxx před odběrem xxxxxx roztříděny, xxxxxxxxx xxxxxxxxx produkty xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx. Xxxxxx xx pak xxxxxxxxx x xxxxx skupiny xxxxxx.

(4) Xxxx-xx živočišné xxxxxxxx, xxxxx xxxx xxx mikrobiologicky xxxxxxxxx

x) xxxxxxxx (xxxxx), xxxxxxxxx xx xxxxxx x xxxxxxxxx částech (xxxxxx), xxx xxxx xxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx - xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx - xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx,

x) xxxxxxxxxx (xxxxxxxx, tekuté, xxxxx, xxxxxx), odebírají se xxxxxx sterilně xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxx x příslušné xxxxxxxxxx.

Xx. 5

(1) Xxxxxx-xx xxxxxx xxx jiný postup, xxxxxxxxx xx

x) x xxxx dávky (xxxxx) 1 xx 2 xxxxxx,

x) z xxxx xxxxxxx 2 xx 5 vzorků.

(2) Pro xxxxxxxx, zda xxxxx (xxxxx) odpovídá xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xx xxxxxxx xxxxxxxxx 5 xxxxxx.

(3) Xxx-xx o xxxxxxxxx xxxxxxxx téhož xxxxx, ale x xxxxxxx xxxxx (šarží), x xxxx-xx xxxxx xxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx xxxxx-xx xx o xxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxx se vzorky xxx podle xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, anebo xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx:

&xxxx; xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx	&xxxx; xxxxx xxxxxx	&xxxx; xxxxxxxx x&xxxx;xx (xxxxx x&xxxx;x)	&xxxx; xxxxx xxxxxx
&xxxx; xx 10	&xxxx; 2	&xxxx; xx 1&xxxx;000	&xxxx; 2
&xxxx; 50	&xxxx; 4	&xxxx; 10&xxxx;000	&xxxx; 4
&xxxx; 100	&xxxx; 5	&xxxx; 25&xxxx;000	&xxxx; 6
&xxxx; 500	&xxxx; 8	&xxxx; 50&xxxx;000	&xxxx; 8
&xxxx; 1&xxxx;000	&xxxx; 10	&xxxx; xxx 50 000	10
od 1001 na xxxxxxx xxxxxxx 500	&xxxx; 1	&xxxx;	&xxxx;
&xxxx;	&xxxx;	&xxxx;	&xxxx;

(4) K xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx odebírá zpravidla 1 xxxxxx.

(5) X xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxx vyšetření může xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxxxx xxxxxx veterinární xxxxx, xxxxxxx větší xxxx menší počet xxxxxx.

Xx. 6

(1) Xxxxxxxx xxxxxxxx (xxxxx, počet xxxx) xxxxxx xxxx:

&xxxx; xxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx	&xxxx; Xxxxxxxxx
&xxxx; xxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx	&xxxx; xxxxxxxx	&xxxx; xxxxxxxxxxxxxxx	&xxxx; xxxxxxxxx chemické	chemické xxxxx a xxxxx	&xxxx; xxxxxxxxxxxxxxx
&xxxx; xxxxxx (x xx)	&xxxx; 100	&xxxx; 300	&xxxx; 300	&xxxx; 500	&xxxx; 400
&xxxx; xxxxxxxx (x x)	&xxxx; 50	&xxxx; 250	&xxxx; 250	&xxxx; 500	&xxxx; 250
&xxxx; xxxxx (x x)	&xxxx; 100	&xxxx; 300	&xxxx; 300	&xxxx; 500	&xxxx; 400
&xxxx; xxxxxx (x g)	50	150	150	300	300
koncentráty (x x)	&xxxx; 50	&xxxx; 150	&xxxx; 150	&xxxx; 200	&xxxx; 200
&xxxx; xxxxx (v xx)	&xxxx; 3	&xxxx; 3	&xxxx; 3	&xxxx; 12	&xxxx; 10
&xxxx; xxxxxx (x xx)	&xxxx; 1	&xxxx; 1	&xxxx; 1	&xxxx; 1	&xxxx; 1
&xxxx;	&xxxx;	&xxxx;	&xxxx;	&xxxx;	&xxxx;

(2) Xxx-xx x živočišný xxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxxxx balení, xxxxxxx xx jako xxxxxx

x) 1 balení, xxxxx jeho hmotnost (xxxxx) dosahuje hmotnosti (xxxxxx), uvedené x xxxxxxxx 1. Pokud xxxx hmotnost (xxxxx) xxxxxxxxx převyšuje xxxxxxxx (xxxxx) xxxxxxxxx x xxxxxxxxx, xxxxx odebrat xxxx vzorek x xxxxxxxxx jen poměrnou xxxx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxx-xx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx,

x) xxxxxx počet xxxxxx, xxx xxxxxx hmotnost xxxxxxxxxx potřebám xxxxxxxxx, xxxxx hmotnost (objem) xxxxxx xx xxxxx (xxxxx) xxx hmotnost (xxxxx), xxxxxxx v xxxxxxxx 1.

Čl. 7

Orgán xxxxxxxxxxx správy, xxxxxxxxxxxx xxxxxx veterinární xxxxx,

x) xxxxxxx vzorky,

b) xxxxx xxxxxx odebrané xxxxxx,

x) xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxx¹³⁾, x xxxx xxxxx osoby xxxxxxxxxxxx státní veterinární xxxxx, xxxxxxxxxxxxx xxxxx, xxxx, počet x xxxxxxxx (objem) jednotlivých xxxxxx, xxxx xxxxxxxx xxxxxx, xxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx x xxx odběru xxxxxx. Xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx státní xxxxxxxxxxx xxxxx x kontrolovaná xxxxx,

x) zajistí zabalení, xxxxxxxxxx x odeslání xxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxxx vyšetření xxxxxxx xxxxxxxx, xxx xxxxxxx x xxxxxx xxxxxx xxxx záměnám.

Xxxxxxxxx

Xxxxxx předpis x. 375/2003 Xx. nabyl xxxxxxxxx dnem 10.11.2003, x xxxxxxxx §37 xxxx. 2, xxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxx, xxx xxxxxxx v xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxx XX x XX (1.5.2004).

Ve xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx č.:

639/2004 Xx., xxxxxx xx xxxx xxxxxxxx č. 375/2003 Sb., xxxxxx xx provádějí xxxxxxx xxxxxxxxxx zákona x. 166/99 Xx., o xxxxxxxxxxx xxxx x x xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx (xxxxxxxxxxx xxxxx), xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, a x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx produkty

s xxxxxxxxx od 1.1.2005

375/2006 Xx., xxxxxx se xxxx xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx

x xxxxxxxxx od 25.7.2006

Xxxxxx předpis x. 375/2003 Xx. xxx xxxxxx xxxxxxx předpisem č. 289/2007 Sb. x xxxxxxxxx xx 23.11.2007.

Znění jednotlivých xxxxxxxx norem xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx v xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx, xxxxx xx jich xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxx právního xxxxxxxx.

1) Xxxxxxxx č. 200/2003 Sb., x veterinárních xxxxxxxxxxx xx vaječné xxxxxxx.

Xxxxxxxx č. 201/2003 Sb., x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx xxxx, xxxxxxx xxxx, xxxx xxxxx xx xxxxxxxx xxxxx x xxxx xxxxx žijící xxxxx.

Xxxxxxxx č. 202/2003 Sb., x xxxxxxxxxxxxx požadavcích xx xxxxxxx xxxx, xxxxx xxxx, masné xxxxxxxxxx x masné xxxxxxx.

Vyhláška č. 203/2003 Sb., x veterinárních xxxxxxxxxxx xx mléko x xxxxxx výrobky.

2) Xxxxxxxx č. 378/2003 Sb., kterou xx xxxxxxx xxxxxxx, v xxxxx xx xxxxxxxxx xx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx uplatňovat odchylné xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx na xxxxxx provoz.

3) Xxxxxxxxx xxxxx č. 110/1997 Sb., x xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x x xxxxx x doplnění xxxxxxxxx souvisejících zákonů, xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx.

4) Xxxxx č. 91/1996 Sb., x krmivech, xx znění xxxxxxxxxx xxxxxxxx.

Xxxxxxxx č. 273/2000 Sb., xxxxxx se xxxxxxx xxxxxxxx přípustné xxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxx aktivních xxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx surovinách.

Xxxxxxxx č. 53/2002 Sb., xxxxxx xx stanoví chemické xxxxxxxxx na xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx druhů xxxxxxxx x potravinových xxxxxxx, xxxxxxxx použití xxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx doplňků, xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx.

Xxxxxxxx č. 465/2002 Sb., xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx množství xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx v potravinách x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xx znění pozdějších xxxxxxxx.

4x) Článek 3 xxxxxxxx Evropského parlamentu x Xxxx (XX) č. 178/2002 xx dne 28. xxxxx 2002, xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx práva, xxxxxxx xx Xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx a xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx se xxxxxxxxxxx xxxxxxxx.

5) Vyhláška č. 201/2003 Sb.

Xxxxxxxx č. 202/2003 Sb.

6) §3 xxxx. 1 písm. xx) zákona.

§5 xxxxxxxx x. 295/2003 Xx., x konfiskátech xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxxxx.

7) Vyhláška č. 326/2001 Sb., kterou xx xxxxxxx §18 xxxx. x), x), g), x), i) a x) xxxxxx x. 110/1997 Sb., x xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x o xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx souvisejících xxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, pro xxxx, xxxxx xxxxxxx, ryby, xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx x xxxx, vejce x xxxxxxx x xxxx, xx znění pozdějších xxxxxxxx.

8) Zákon č. 449/2001 Sb., x xxxxxxxxxx, xx znění xxxxxxxxxx xxxxxxxx.

Xxxxxxxx č. 244/2002 Sb., xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx x. 449/2001 Xx., x myslivosti.

9) Xxxxxxxx č. 294/1997 Sb., x xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx potraviny, xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx.

10) Část XX přílohy k xxxxxxxx č. 200/2003 Xx.

Xxxx XXX přílohy č. 1 k vyhlášce x. 201/2003 Xx.

Xxxx XI přílohy č. 1 x xxxx XX přílohy č. 7 x xxxxxxxx x. 202/2003 Xx.

Xxxx XX přílohy č. 3 x xxxxxxxx č. 203/2003 Xx.

10a) Čl. 6 xxxx. 1 písm. x) xx x) xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Xxxx (XX) č. 1774/2002 xx xxx 3. xxxxx 2002 x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxx vedlejší xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxx.

11) §77 xxxx. 3 xxxxxx.

12) Xxxxx č. 91/1996 Sb.

Vyhláška č. 451/2000 Sb., xxxxxx xx xxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx.

13) Xxxxx č. 552/1991 Sb., o xxxxxx xxxxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx.

Plné znění - 375/2003 Sb.

Na co čekáte? Nečekejte už ani minutu.
Získejte přístup na tento text ještě dnes. Kontaktujte nás a my Vám obratem uděláme nabídku pro Vás přímo na míru.

Vyhláška, kterou se provádějí některá ustanovení zákona č. 166/1999 Sb., o veterinární péči a o změně některých souvisejících zákonů (veterinární zákon), ve znění pozdějších předpisů, a o veterinárních požadavcích na živočišné produkty

375/2003 Sb.

Plné znění - 375/2003 Sb.

Na co čekáte? Nečekejte už ani minutu. Získejte přístup na tento text ještě dnes. Kontaktujte nás a my Vám obratem uděláme nabídku pro Vás přímo na míru.

Vyhláška, kterou se provádějí některá ustanovení zákona č. 166/1999 Sb., o veterinární péči a o změně některých souvisejících zákonů (veterinární zákon), ve znění pozdějších předpisů, a o veterinárních požadavcích na živočišné produkty

375/2003 Sb.

Na co čekáte? Nečekejte už ani minutu.
Získejte přístup na tento text ještě dnes. Kontaktujte nás a my Vám obratem uděláme nabídku pro Vás přímo na míru.