EPIS® Právní systém | Plné znění

Právní předpis byl sestaven k datu 20.11.2007.

Zobrazené znění právního předpisu je účinné od 24.07.2006 do 20.11.2007.

Vyhláška, kterou se provádějí některá ustanovení zákona č. 166/1999 Sb., o veterinární péči a o změně některých souvisejících zákonů (veterinární zákon), ve znění pozdějších předpisů, a o veterinárních požadavcích na živočišné produkty

375/2003 Sb.

Vyhláška

ČÁST I - PROVEDENÍ NĚKTERÝCH USTANOVENÍ ZÁKONA A VETERINÁRNÍ POŽADAVKY NA ŽIVOČIŠNÉ PRODUKTY

HLAVA I - ÚVODNÍ USTANOVENÍ

Předmět úpravy §1

Vymezení pojmů §2 §3 §4 §5 §6

Žádost o schválení a registraci podniku, závodu, popřípadě jiného zařízení §7

HLAVA II - VETERINÁRNÍ PODMÍNKY ZACHÁZENÍ SE ŽIVOČIŠNÝMI PRODUKTY

Díl 1 - Obecné podmínky na uspořádání a vybavení podniků §8 §9 §10 §11 §12 §13 §14 §15 §16 §17 §18

Zásady osobní hygieny §19

Díl 2 - Zvláštní podmínky na uspořádání a vybavení podniků

Zvěřina §20 §21

Vejce §22

Včelí produkty §23

HLAVA III - VETERINÁRNÍ PODMÍNKY PRODEJE ŽIVOČIŠNÝCH PRODUKTŮ V TRŽNICÍCH A NA TRŽIŠTÍCH A SAMOSTATNÝCH PRODEJNÍCH MÍSTECH PRO SEZONNÍ PRODEJ RYB A PRODEJE ŽIVOČIŠNÝCH PRODUKTŮ URČENÝCH KE KRMENÍ ZVÍŘAT

Tržnice a tržiště §24 §25

Samostatná prodejní místa §26

Prodej živočišných produktů určených ke krmení zvířat §27

HLAVA IV - VETERINÁRNÍ POŽADAVKY NA ŽIVOČIŠNÉ PRODUKTY

Díl 1 - Obecné požadavky §28 §29 §30 §31 §32

Díl 2 - Zvláštní požadavky

Maso a masné výrobky §33 §34 §35 §36 §37 §38

Zvěřina §39

Ryby, korýši, měkkýši a žáby §40

Syrové mléko a mléčné výrobky §41 §42 §43 §44 §45

Vejce §46 §47 §48

Včelí produkty §49

HLAVA V - POSUZOVÁNÍ, OZNAČOVÁNÍ A UVOLŇOVÁNÍ ŽIVOČIŠNÝCH PRODUKTŮ DO OBĚHU §50 §51 §52 §53

Označování masa a orgánů jatečných zvířat §54 §55 §56

Označování surovin a potravin živočišného původu pocházejících z podniků se stanoveným přechodným obdobím, které byly posouzeny jako poživatelné §57

Označování živočišných produktů určených ke krmení zvířat §58

Označování surovin a potravin živočišného původu §59 §60 §61

Domácí porážky §62

HLAVA VI - VETERINÁRNÍ VYŠETŘENÍ A POSUZOVÁNÍ JINÝCH ZVÍŘAT A OSTATNÍCH ŽIVOČIŠNÝCH PRODUKTŮ

Zvěř §63 §64 §65

Ryby, korýši, měkkýši, žáby a jiní živočichové vodního a suchozemského prostředí §66 §67 §68 §69

Ostatní živočišné produkty §70

HLAVA VII - NÁLEŽITOSTI PROVOZNÍHO A SANITAČNÍHO ŘÁDU §71 §72

HLAVA VIII - ZÁVĚREČNÁ USTANOVENÍ

Přechodné ustanovení §73 §73a

Zrušovací ustanovení §74

ČÁST II - Změna vyhlášky o veterinárních požadavcích na čerstvé maso, mleté maso, masné polotovary a masné výrobky §75

ČÁST III - ÚČINNOST §76

Příloha č. 1 - Mikrobiologické požadavky na živočišné produkty

Příloha č. 2 - Zásady postupu při odběru vzorků

INFORMACE

375

VYHLÁŠKA

xx dne 30. xxxxx 2003,

kterou xx provádějí některá xxxxxxxxxx zákona č. 166/1999 Xx., x xxxxxxxxxxx péči a x xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx zákonů (veterinární xxxxx), ve xxxxx xxxxxxxxxx předpisů, a x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxx

Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx §78 xxxxxx č. 166/1999 Xx., x xxxxxxxxxxx xxxx a x xxxxx některých xxxxxxxxxxxxx xxxxxx (xxxxxxxxxxx xxxxx), xx znění zákona x. 131/2003 Xx., (xxxx xxx "xxxxx") x xxxxxxxxx §18 xxxx. 5, §20 xxxx. 8, §21 xxxx. 7, §22 xxxx. 2, §24 xxxx. 2, §25 xxxx. 1, §27 xxxx. 4 x §53 xxxx. 6 xxxx. x) zákona:

ČÁST I

XXXXXXXXX XXXXXXXXX XXXXXXXXXX XXXXXX X XXXXXXXXXXX XXXXXXXXX XX XXXXXXXXX XXXXXXXX

HLAVA I

XXXXXX XXXXXXXXXX

§1

Xxxxxxx xxxxxx

(1) Xxxx xxxxxxxx upravuje

x) veterinární xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx a xxxxxxxx podniků, závodů, xxxxxxxxx jiných zařízení (xxxx jen "xxxxxx"), x xxxxx xx xxxxx (xxxxxxx) x xxxxxxxx xxxx x xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxx xxx xxxxx prodej xxxxxxxxxxxx x xxxxx xxxxxx uvedených činností,

x) náležitosti xxxxxxx x xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx v souladu x §22 xxxx. 1 xxxx. x) xxxxxx,

x) xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx živočišných xxxxxxxx v xxxxxxxxx x xx tržištích x xxxxxxxxxxxx prodejních xxxxxxx xxx sezonní xxxxxx ryb,

x) xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx syrového, xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx a xxxxxxx x xxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx,

x) xxxxxxxxxxx požadavky xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx přímo xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxxxxx,

f) xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx produktů na xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx a jejich xxxxxxxxxx xx xxxxx, xxxxx nejde x xxxxxxxxxx jejich xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx,¹⁾

x) xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxx z xxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx,²⁾

h) xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxx,

x) xxxxxx xxxxxxx xxx odběru xxxxxx x laboratornímu xxxxxxxxx, xxxxx, xxx xxxxxxxx xxxxxxxx o xxxxxxxxxx odběru xxxxxx xxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx.

(2) Xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxx veterinární požadavky xx xxxxxxxxx, výrobu, xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxxx a xxxxxxx do xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx (xxxx xxx "xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx produkty"), pokud xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx,¹⁾ a xx uspořádání x xxxxxxxx xxxxxxx, x xxxxx xx x xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx.

§2

Vymezení xxxxx

Xxx xxxxx xxxx vyhlášky se xxxxxx

x) velkými xxxxxxxxx zvířaty - xxxx xxxxxx telat, xxxxxxx, xxxx, xxxx, xxxxx x xxxx, xxxx x jejich xxxxxxxx xxxxxx xxxxxx, x xxxx xxxxx x xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx, xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxx,

b) xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx - xxxxxx, jehňata, xxxxxxx, drůbež a xxxxxxx, xxxxx x xxxx xxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxx x xxxxxx x xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xx farmovém xxxxx,

x) jinými zvířaty - xxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx xxxx xx xxxxxx x xxxxxx xxxx,

x) xxxxxxxx xxxxxx - skot x xxxx hmotnosti xxx 300 xx,

x) xxxxx - xxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxx, xxxxxx x xxxxxx lidí,

f) xxxxxxxxx xxxxxx - xxxxx xxxx nebo xxxxxx xxxxxxxxxxx nebo xxxxx změněné, xxx xx xxxxx oddělit xx xxxxxxxxx xxxx xxxx xxxxxx,

g) xxxxxxxxx částmi - xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxx x xxxxxx xxxx,

x) xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx - xxxx xxxxxx x výrobě xxxxxxx xxxxxxxxxxxx masných xxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxx, xxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxx xx xxxxxxx x xxxxxxxx kostí xx xxxxxxxxxx xxxx, xxxxx hlavy, xxxxx xxxxxxxx xxx zápěstními x xxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxx, xxxx x xxx, xxxxxxxx xxxxxxx prasat, běháků xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx, xxxxx x kůže x xxxx drůbeže, xx xxxxxxxxxx, xx xxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx,

x) xxxxxxxxxxxx xxxxx - mechanické xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx traktu xxxxxx tělní přes xxxxxxxxx xxxxx,

j) xxxxxxx x prohlížecím xxxxxx (sběrným xxxxxxxxxx) - xxxxx, xx xxxxxx xx x xxxxxxx xx stanovenými xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx před xxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx xx xxxxxxxxxx zvěřiny,

x) xxxxx - xxxxx ptáků xx xxxxxxxx, určené k xxxxx xxxxxxxx nebo xxxxxxxxxxxx zpracování pro xxxxxxx spotřebu,

x) xxxxxx (xxxxx) - xxxxxxx xxxxx xxxxx, xxxxxxxx xxxxxxx v xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxx, xxxxx lze xxxxxxxx xx xxxxxx, xxxxxxx x xxxxx xxxxxxx, xxxxxxx technologickým xxxxxxxx x xx témž xxxxxxxx xxxxxxxx,

m) xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx - xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx a xxxxxxxxx, nezbytných x xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxx produktů xx xxxxxxxx xx jejich xxxx, xxxxxxxxxx a xxxxxx.

§3

(1) Xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx nezávadné, xxxxxxxx

x) byly xxxxxxx xx xxxxxxxx zvířat xxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx surovin x xxxxxxx xx xxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx předpisy,³⁾

b) nemají xxxxxxxx nebo změněné xxxxxxxx vlastnosti,

c) x xxxx nejsou xxxxxxxxxx xxxxxxxx přípustná xxxxxxxx xxxxxxx látek a xxxxxxxxx, xxx xxxx xxxxxxxx xxx xxxxxx xxxx xxxx xxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx⁴⁾ (dále jen "xxxxxxxxx xxxxxx"), jsou-li xxxxxx x výživě xxxx nebo ke xxxxxx xxxxxx.

(2) Xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx x xxxxxx xxxx (dále xxx "xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx"), xxxx

x) xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx-xx xxxxxxxxxx uvedeným x xxxxxxxx 1,

b) xxxxxxxxxxx xx zvláštní xxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxx (xxxx xxx "xxxxxxxxxxx xx úpravě"), xxxxxxxxx-xx některý x xxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx 1 xxxx. x) a x), xxxxxxx xxxxxxxx důvody xxxx změny smyslových xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx,

x) xxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxx-xx xxxxxxx x požadavků xxxxxxxxx xxx xxxxxxx x) a x) xxxxx nejsou-li x xxxxxx důvodu xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxx x rozhodnutí xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx x xx xxxxx xxxxxxxx xxxxx Prahy Městské xxxxxxxxxxx xxxxxx v Xxxxx (xxxx xxx "xxxxxxx veterinární správa") xxxxxxxxx x výživě xxxx, xxxxxxx proto, xx xxxx

1. xxxxxxxx xxx xxxxxx xxxx x nákazových xxxx xxxxxxxxxxxxxxxxx důvodů,

2. xxxxxxx, xxxxxxxx xxxxx xxxx xxxx znehodnocené xxxxxxx, xx xx xxxxxxxxx xxxxxx využití xxx xxxxxx xxxx, xxxx

3. xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx.

(3) Xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx uvedené x xxxxxxxx 2 písm. x) se upravují xxxxxxxxxxx do

a) tepelně xxxxxxxxxxxx xxxxxxx postupem, xxxxx xxxxxxxx, xxx xx xxxxx částech xxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx teploty xxxxxxx 70 ^oC xx dobu nejméně 10 minut,

b) xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx, xxx bylo xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx 121 ^xX xx xxxx xxxxxxx 10 xxxxx.

(4) Xxxxxxx xxxxxxxxxxx správa xxxx xxxxxxxxxx podle §49 xxxx. 1 xxxx. m) xxxxxx x xxxxx postupu, xxx xx ten, xxxxx xx xxxxxx x odstavci 3 x xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx konečného xxxxxxx.

§4

(1) Xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xx úpravě, xxxx xxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx v xxxxxxx se stanovenými xxxxxxxxxxxxx podmínkami a xxxxx být xxxxxxx x vytváření zásob. Xxxxxxxxx xxxxxxxx, které xxxx určeny x xxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx jejich xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, xxxx xxx skladovány x xxxxxxxxxxxx místně xxxx xxxxxx xxxxxxxx až xx xxxx zpracování xx xxxxxxx. Xx xxxxx x jinými xxxxxxxxxx mohou přijít xxxxx xxx zpracování xx téhož výrobku.

(2) X xxxxxxxx xxxx lze vrátit xxxxx

x) živočišné xxxxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxxxx při xxxxxxxx xxxxx, nebo

b) xxxxxxxxx produkty, které xxxx xxxxxxxx při xxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx (xxxxxxxxxxxxxx) xxxx, smyslově xxxxxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxx celistvosti xxxxxxx, xxxxx xxxx xx xx xxxxxxx xxxxxxxxxx za veterinárních xxxxxxxx, xxxxxxxxxxx pro xxxxxxxxx produkty toho xxxxx. Xxxx produkty xxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx (dodavatelem) xxxxxxxx xxxx xxxxx xx xxxxxxxxxxx, že bude xxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxx zpětná xxxxxxxx x za xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx^4a) těchto xxxxxxxx; x xxxxxx xxxxxx xxxxxxx nebo xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx.

§5

(1) Xxx-xx o xxxxxxx xxxxxx xxx kojeneckou x xxxxxxx xxxxxx, xxxx xxx

x) xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx mléka x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxx (xxxxx) výrobků,

x) xxxxxxxxxx výrobky xxx xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx vyšetření xxxxxx z xxxxxxxxx xxxxx (šarže).

(2) Xxxxxxxxxx-xx xxxxx (xxxxx) xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, určí xxxxxx xxxxxxx výrobků xxxxxxx xxxxxxxxxxx správa x xxxxxxx s §49 xxxx. 1 xxxx. x) xxxxxx.

§6

(1) Xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx na xxxxxxxx živočišného xxxxxx, xxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx a x xxxxxx krmiv, xxxx xxxxxxx v příloze č. 1 x xxxx xxxxxxxx.

(2) Xxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxxx vyšetření x xxxxx, xxx xxxxxxxx protokol x xxxxxxxxxx odběru vzorků xxx účely xxxxxx xxxxxxxx veterinárního xxxxxx, xxxx xxxxxxx x příloze č. 2 k xxxx xxxxxxxx.

§7

Xxxxxx o xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx podniku, xxxxxx, xxxxxxxxx jiného xxxxxxxx

(1) Xxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxxx, balí, xxxxxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxx xx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx, uvede x xxxxxxx x schválení x registraci podniku, xxxxxx, xxxxxxxxx jiného xxxxxxxx

x) xxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxx, xxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxx, xxx-xx x xxxxxxxxxx xxxxx, jméno, příjmení, xxxxx xxxxxxxx xxxxxx (xxxxx xxxxxxxxx, liší-li xx od xxxxx xxxxxxxx pobytu) x xxxxxxxxxxxxx xxxxx, popř. xxxxxxxx firmu, jde-li x fyzickou osobu, xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx nebo xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx,

x) xxxxxx provozovny,

c) xxxxx x xxxxx x xxxxxxx činnosti (x xxxxxx výroby x xxxxxxx xxxxx; x xxxxxxx jatek, xxxxxxxx, xxxxxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxxx mléka, stanovení xxxxxxxx xxxxxxxx).

(2) Xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx x při xxxxxxxx xxxxxxx, závodu, xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx s xxxxxxx xx xxxxx vznik xxxxxx xxxxxxxx zdraví x živočišných produktů xxxxxxx

x) systém xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx (HACCP) - vymezení xxxxxxx xxxxxxxx, popis výrobku xxxxxx použití, diagram xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx, xxx xxxxx xxxxxxxx bod stanovené xxxx, xxxxxx xxxxxxxxx x nápravná xxxxxxxx, xxxxxxxxxxx ověřovacích xxxxxxx x vnitřních xxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxxxx,

x) způsob xxxxx x zajištění xxxxx (xxxxxxxxx) odpadu (xxxxxxx o xxxxxx xxxxxx) xxxx schválení xxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxx,

x) přehledný situační xxxxxx xxxxxxx s xxxxxxxxxxx řešením provozovny x x xxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxx,

x) xxxxxxxxx xxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx,

x) xxxxxxxx xxxxxxxxxx zprávu xxxxxxxxxx údaje o:

1. xxxxxxxxx, xxxxxxxxx, světlé xxxxx, xxxxxx stěn x xxxxxx,

2. zdroji xxxxx xxxx,

3. systému xxxxxxxxxx,

4. způsobu xxxxxxxxx xxxxxx z xxxxxxx (xxxxxxxxx, xxxxxxxxxx),

5. počtu xxxxxxxxxxx,

6. xxxxxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxxxxx (XX, xxxxx, xxxxx xxxxxxxx),

7. xxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxx určených x xxxxxx x xxxxxxxxxx surovin x xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxx xxxxxx, balení, xxxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx a mytí xxxxx, xxxxxxxxx a xxxxxxxxxx, včetně xxxxxxxxx xxxxxxx,

x) provozní xxx xxxxx xxxx organizaci xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx,

x) pohotovostní xxxx xxxxxxxx na xxxxxxx xxx xxxxxx výskytu xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx x nemocí xxxxxxxxxx xx zvířat xx xxxxxxx,

x) xxxxxxxxx xxx - způsob xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx výrobních xxxxxxx x zařízení, xxxxxx xxxxxxxxx x dezinfekčních xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxxxx (ÚSKVBL), koncentrace x xxxxxx přípravy xxxxxxx nebo xxxxx x xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx,

x) xxxxxxxx laboratorního xxxxxxxxx xxxxx xxxx - xxxxx xxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxx xxxx podle xxxxxxxx, xxxxxx vodovodního řádu x provozu, xxxxxx xxxxxxxxxx xxxx, xxxxxx xxxxxxxxxx xxxx, xxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxx v xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx výsledku xxxxxxxxx,

x) xxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx (xxxx xxx "DDD") - xxxxxxx x xxxxxxxx vykonávajícím XXX xxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxx, roční xxxxxxx xxxxxxxxx XXX akcí, xxxxxx xxxxxxxxxxx XXX xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxxxx (ÚSKVBL), xxxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxx, xxxxxxxx, odpovědní xxxxxxxxxx,

x) xxxx školení xxxxxxxxxxx - xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxxx, školitelé,

l) xxxxxxx systém xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx a zdravotní xxxxxxxxxxxx živočišných xxxxxxxx,

x) xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx.

HLAVA II

XXXXXXXXXXX XXXXXXXX ZACHÁZENÍ XX ŽIVOČIŠNÝMI PRODUKTY

Xxx 1

Xxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx

§8

(1) Podniky, x xxxxx xx xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx i xxxxxxx, které nepodléhají xxxxxxxxx právním xxxxxxxxx,¹⁾ xxxx být xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxx, xxx nedocházelo xx xxxxxxxxxx x kontaminaci xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxx xxxx tyto xxxxxxxx zpracovávány, ošetřovány x xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx hygienických xxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx x xx vhodných xxxxxxxxxxxxxxxxx podmínkách.

(2) Xxxxxxxxx a xxxx xxxxxxxx, x xxxxx xx zachází se xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxx xxx x xxxxxxx xx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx v xxxx xxxxxxxxx

x) xxxxxxx, xxxxx, xxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxx plochy, xxxxxxxxxx, xxxxx a xxxx oken xxxxxx xxxxxxxxxx x dezinfikovatelné, xxxxxxxx x dobře xxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx materiálů, xxxxx nepůsobí xxxxxxxxxx xx zdravotní xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx,

b) xxxxxxx konstruované xxx, xxx xxxxxxxxxx xxxxxx x přímý xxxxx xxxx xx kanalizačních xxxxxx,

x) xxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxx přímo xx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx,

x) xxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xx xxxx nejméně 2 x a x xxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxx alespoň do xxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx,

x) xxxx xxxxxxxx xxxx s xxxxxxxx,

x) zkosené xxxxxx xxxxxxxx,

g) xxxxxxx rozvody vedené xxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx nezbytně xxxxxxx xxxxxxxx,

x) xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx a xxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxx, xxx x závislosti xx xxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx bylo xxxxxxxxx udržování xxxxxxxxx xxxxxxxx pod xxxxxx xxxxx, xxx nedocházelo xx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxx a xxx xxxx odstraněny xxxxxxxxx xxxxx, xxxx, xxxx x xxxx nečistoty x xxxxxxx,

x) xxxxxxxxxxxx přirozené xxxx xxxxx osvětlení,

x) xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx k xxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx s xxxxxxx xxxxxx, studenou x xxxxxx xxxxx, xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx smíchanou xx xxxxxxxxxx xxxxxxx,

x) xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx zařízení x xxxxxxx xxxxxxxxxxx produktů xxxxxx vodou, xxxxxxxx xx mytí rukou,

x) xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxx x xxxxxxx xxxxxxx 82 ^xX x xxxxxxx x xxxxxxxxxx nástrojů, xxxxxx, nádob a xxxxxxxxxx xxxxxxx,

m) xxxxxxxxxx xxxxx šaten x splachovacích záchodů xxx zaměstnance, umístěných xxx, xxx byl xxxxxxxx přímý xxxxx x xxxxxx xxxx xx xxxxxxxxxx,

n) xxxxxxxxx baterie, xxxxx xxxxx být ovládány xxxxx,

x) xxxxxxxx xxxxxxxx pro mytí, xxxxxxxxxx x skladování xxxxx, xxxxxxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxx,

x) uzamykatelnou xxxxxxxx xxxx xxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxxx prostředků,

x) xxxxxxxxx xxx (xxxxxx) xxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxxx na xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, popřípadě xxxx odpady, x xxxxxxxx na odvádění (xxxxxxxxxxxx) těchto xxxxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxx,

x) xxxxxx zabezpečení proti xxxxxxx xxxxx, xxxxxxxx x jiných zvířat.

(3) Xx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxx x intenzitě 540 xxxx (50 xxxxxxxxx xxxxxx) x xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, 220 xxxx (20 stopových xxxxxx) x xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx pracovních xxxxxxxx x 110 xxxx (10 xxxxxxxxx xxxxxx) xx xxxxxxxxx xxxxxxx.

(4) Maso x xxxxx xxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx 1 xxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxx, ale xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx v xxxxx; xxxxxxxx masa x xxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx zařízením xxxxxxxxxxxx služby xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxx xxxx xxxxx překračovat 500 kg xxxxx.

(5) Pro xxxxxxxxxxxx xxxx mrazírenské xxxxxx x kapacitě xxx 3,5 t, pro xxxxxxx, v xxxxx xx xxxxx xxxx xxx 5 x xxxx xxxxx nebo xxxxxx xxx jak 7,5 x masných xxxxxxx týdně určených xxx přímý xxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx, xx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx zvláštními xxxxxxxx xxxxxxxx.⁵⁾

§9

(1) X bourárně xxxxxxxx x prostoru xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxx xx xxxxxxxxx, x níž xx xxxxx xxxxxx xxxx, xxxx být x xxxxxxxxx

x) xxxxx, xxxxxxxxx xxxxxx, xx xxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxx, xxxxx xxxx x přirozené xxxxxxxxxxx x páteří (xxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx a xxxxx), s xxxxxxxx xxxxxxx, kdy xx xxxxxxx provádí xx xxxx xxx kontaktu xxxxxx xx stolem xxxx plochou, x xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx k xxxxxxx,

x) xxxx x xxxxxx xxxxxx,

x) xxxxxxxx, xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx nádoby xx xxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxx 12 měsíců,

x) xxxxxxxx místnost xxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx rizikového materiálu⁶⁾ (xxxxx x ostatními xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx původu).

(2) Bezprostředně xx xxxxxx xxxxxxxx xx xxxxx xxx xxxxx xxxxxxx do bourárny xxxxx na xxxxx xxx xxxxx mladšího 12 xxxxxx xxxx x xxxxxxxx než 12 měsíců xxxx. Xxx bourání částí xxx xxxxx xxxxxxxx 12 xxxxxx xx xxxxx xxxx xxxx, xxx nedocházelo k xxxxxxx xxxxxx kostí; xxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxx xxxxxxx x odstavci 1 písm. c).

(3) Xxxxx, plochy, xxxxxxxx x pracovní xxxxxxx, xxxxx xxxxxx xx xxxxx x xxxxxx, musí xxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx.

§10

(1) Xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, stroje, xxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxx xx živočišnými xxxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxx, aby

a) xxxxxx povrchy byly xxxxxx, snadno xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxxx,

x) xxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxx nepříznivě na xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx živočišných xxxxxxxx.

(2) Xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx, nástroje, xxxxxx, xxxxxx x xxxxxxxx pomůcky, vyrobené x xxxxxxxx dřeva, xxx xxxxxxxx pouze

x) při výrobních xxxxxxxxx, xxx xxxxx xx xx nutné x xxxxxxxxxxxxxxx důvodů x není xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx,

x) x xxxxxxxxxxx a xxxxxx prostorech, x xxxxx xxxxxxx předměty xxxxxxxxxx xx xxxxx xxxxx s xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx produkty.

(3) Technologická xxxxxxxx x xxxxxx musí xxx rozmístněny tak, xxx snadný přístup x xxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxx x dezinfekci i xxxxxxxxx xxxxx.

(4) Xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxx x pracovní xxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx, nesmí xxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx.

§11

(1) Xx podmínky, xx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxx živočišných xxxxxxxx, xxxx xxxxxxx veterinární xxxxxx připustit xxxxxxxx xxxxxxxxx na xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx v §8 xxxx. 2, xxxxxxxxx xxxxxxxxx xx

x) xxxx spojnice xxxx x xxxxxxxx,

b) xxxxxxx okenní parapety,

x) xxxxx vedení xxxxxxx,

x) oddělené xxxxxxxxx se xxxxxxxxxx x xxxxxxx, xxxxx xx x xxxx xxxxxxx x téže xxxxxxxxx,

x) xxxx xxx ruční xxxxxxxx xxxxxxxxxxx baterií v xxxxxxx, případně x xxxxxx prostorech,

x) xxxxxxx xxxx x xxxxxxx alespoň 82 ^xX.

(2) Xx xxxxxxxx, xx nedojde x ohrožení xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx a jakosti xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, může xxxxxxx xxxxxxxxxxx správa xxxxxxxxx zmírnění požadavků xx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxx, nářadí, xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx, které xxxxxxxxxx xx xxxxx x xxxxxxxxxxx produkty xxxxxxxxx x §10, xxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx x výrobě xxxxxx xxxxxxxxxxx při xxxxxxx xxxx.

§12

(1) Xxxxxxx, v xxxxx xx xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, musí xxx xxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxx xxxxx pod xxxxxx x xxxxxxx množství, xxx xxxx xxxxx xxxxxxx její xxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx.

(2) Xxxx x led, xxxxxxxxx xxx zacházení xx xxxxxxxxxxx produkty, lze xxxxxxx xxx z xxxxx vody.

(3) Xxxxxxxxx xxxx je xxxxx xxxxxxxx pouze x výrobě xxxx xxx xxxxxxxxx účely, x ochlazování xxxxxxxxxx xxxxxxxx, x čištění xxxxxxx x komunikací, x xxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx k xxxxx xxxxxxxx xxxxxx, xxx xxxxx xxxxxx xxxxx xx kontaminaci xxxxxxxxxxx xxxxxxxx. Xxxxxx užitkové xxxx musí xxx xxxxxxx xx xxxxxxx xxxxx vody x xxxxxxxx označen.

§13

(1) Xxxxxxxx x xxxxxxxx, xxxxxx x xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx podmínek, xxxxxxx xxxxx, udírenská, xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx x mrazírenská zařízení, xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx a xxxxx xxx xxxxxx x xxxxxxxxxx požadovaných xxxxxx.

(2) Xxxxxxxx xxx kontinuální pasteraci x xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx musí xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx vylučují xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx, xxx xxxxxxx ke smísení xxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxxx výrobků xxxx xxxxxxx.

§14

Xxxx-xx xxxxxx živočišných produktů xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx, xxxxxxx se v xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx prostorech, xxxxxxxxxx od xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx.

§15

(1) Xxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxx živočišných xxxxxxxx, xxxx xxx xxxxx x xxxx xxxxx, xxxxx xxxxxxxxxx xx styku s xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, x xxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxxxxx x dezinfikovatelným xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx.

(2) Dopravní xxxxxxxxxx, xxxxxxx x odstavci 1, xxxxx xxx xxxxxxxxx k přepravě xxxx, xxxxxx xxxxxx, xxxxxxx v xxxx xxxx peří x xxxxxxxxxx živočišného xxxxxx, xxxxxxxxx i jiných xxxxxxx a xxxxxxx, xxxxx xx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx přepravního xxxxxxxx.

(3) Jde-li x xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx lze xxxxxxxxx xxx xxx stanovené xxxxxxx, xxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xx zvýšení xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x více xxx 2 ^xX.

(4) Xxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx prostředku, xxx xxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxx bezpečné fyzické xxxxxxxx.

§16

(1) Xxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxx - půlky x xxxxxx xxxxxxxxx zvířat xxxx, xxxxx v xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx, vyrobených x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxx xx xxxxxxxx, xxxxxxxxxx nebo xxxxxxxx. Jsou-li xxxxxxxxx x xxxxxx ukládány x xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx sebe, nesmí xx xxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxx ve xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx. Xxxxxx-xx xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx xxxxx, xxxx být xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx produkty xxxxxxxxxx xxxxxxx.

(2) Volně xxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxx nebo xxxxxxxxxxxx, které xxxxxx xxxxxxx k xxxxxxxx xxxxxx produktů a xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxx o xxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx. Xxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxx být xxxxxxxxxxx xxxx znečištěním v xxxxxxx xxxxxxxx.

§17

(1) Xxxxx xxxxxx x xxxxxxxxx x vykládání xxxxxxxxxxx produktů se xxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xx 24 hodin.

(2) Xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx x cisteren se xxxxx xx každém xxxxxx vyložení x xxxxx xxxxxxx x xxxx xxxxxxxxx. Xxxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxxx. Xxx-xx xxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx živočišného xxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxx xxx, xxx xxxx xxxxx chráněny xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx, anebo xxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx na xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxx xx podle xxxxxxx x xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx.

§18

(1) Xxxxxxxx-xx xx k xxxxxxxx živočišných produktů xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, je xxxxx xxxxxxx o xxxx xxxxxx xxxxxxx 12 hodin před xxxxxx xxxxxxxxxx.

(2) Xxxxxxxxxxx osvědčení x xxxxxxxx xxxxxxxxxxx produktů xxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxx xx odesilatele a xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxx produktů (xxxx, hmotnost, xxxxx xxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx a xxxxxx xxxxxxxxxxx, teplota xxxx.), xxxxxxx a xxxxxxxxxx prostředku.

(3) Xxxx xxxxxxxxx veterinárního xxxxxxxxx podle xxxxxxxx 1 xxxx 72 xxxxx.

§19

Xxxxxx xxxxxx hygieny

Xxx xxxxxxxxx xx živočišnými xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx a xxxxxx xxxxxxx. Vždy je xxxxx

x) dbát xx xxxxxx čistotu, x xxxxxxx pracovního xxx xx mýt xxxx xxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxx vhodným xxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxx xx vhodným dezinfekčním xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxx před xxxxxx znovuzahájením xxxxx, xx xxxxxx znečištění x xx každém xxxxxxx xxxxxxx,

x) xxxxx xxxxx pracovní xxxx, xxxx, pokrývku xxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxx, v případě xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxx, x podle potřeby xx měnit x x průběhu xxxxxxxxxx xxx,

x) xxxx xx to, xxx xx xxxxxxxxx se xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xx x xxx xxx xxxxxxxxx s xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxx s nekrytou xxxxx hlavy x xxxx,

x) neodkládat xxxxxx xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx x provozních xxxxxxxxxx xx xxxxxxx, která x xxxx nejsou xxxxxx, x xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx xx pracovišti,

e) xxxxxx se jídla, xxxx, xxxxxxx a xxxxxxx xxxx jiného xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxx, xx němž xx xxxxxxx se xxxxxxxxxxx produkty,

x) xxxxxxxxxx xxxxxxxx prostory x xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx obuvi,

x) xxx xxxxxxxxx xxxxxx.

Díl 2

Xxxxxxxx podmínky na xxxxxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxx

§20

Zvěřina

Xxxxxx x prohlížecí xxxxx (xxxxxx xxxxxxxxx) xxxx xxx

x) xxxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxx xxx xxxxx x registrací xxxxxxx,

x) xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx pro xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx,

x) vhodné xxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxx vyšetřených x xxxxx xxxxxxxxxxxxx xxx xxxxx,

d) xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxx x orgánů,

e) xxxxxxxx xxx xxxx x dezinfekci xxxxx xxxxxxxxxx ručně x xxxxxxxx x xxxxxxx x dezinfekci xxxxxxxx, xxxxxx, nádob x xxxxxxxxxx pomůcek, xxxxx x xxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxx ukládání xxxxxxxxx x dezinfekčních xxxxxxxxxx.

§21

§21 xxxxxx právním předpisem x. 639/2004 Xx.

§22

Xxxxx

(1) Třídírny (xxxxxxx) xxxx xxx

x) odpovídající xxxxxxxx

1. xxx xxxxxxx xxxxx,

2. x oddělenému xxxxxxxxxx vytříděných x xxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx zařízením, podle xxxxxxx x x xxxxxxxxxx xxxxx nevytříděných xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx,

3. xxx xxxxxxxxxx xxxxx a surovin x jejich xxxxxxxxx x podle potřeby x x xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx jednorázových xxxxx,

x) zařízení

1. na xxxxxxxxxxxx xxxxx, podle xxxxxxx xxx x xxxxxx hmotnostnímu xxxxxxx,

2. x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx vajec xxxxxxxxxxxxx k využití xxx xxxxxx lidí.

(2) X xxxxxx vajec xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxx.

§23

Včelí xxxxxxxx

(1) Xxxxxxx, x xxxxx xx xxxxxxxxxxxx včelí produkty, xxxx mít xxxxxxxx x zařízení xxx xxxxxx, úpravu, xxxxxxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxxxx, balení, xxxxxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxx, pro xxxx x skladování xxxxx x pro skladování xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx.

(2) Výkupny xxxx musí mít xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx nejméně xxx xxxx příjem a xxxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxx x přelévání xxxx xx obalů, xxx xxxx, xxxxxxx a xxx xxxxxxx xxxxx x xxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx prostředků.

HLAVA XXX

XXXXXXXXXXX XXXXXXXX XXXXXXX XXXXXXXXXXX PRODUKTŮ X XXXXXXXXX A NA XXXXXXXXX X XXXXXXXXXXXX XXXXXXXXXX MÍSTECH XXX XXXXXXX XXXXXX XXX X XXXXXXX XXXXXXXXXXX XXXXXXXX XXXXXXXX XX XXXXXX ZVÍŘAT

Xxxxxxx x xxxxxxx

§24

(1) Maso jatečných xxxxxx xxx prodávat x xxxxxxxxx, jen xxxxxxx-xx ze xxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxx x xxxx-xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxx.

(2) Xxxxxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxx xxxxxx, xxxxx x xxxxxx x xxxxxx xxxx x výrobků xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxx xxx v xxxxxxxxx, xxxxx xxxx pro xxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxx a xxxxxxxx x jsou-li xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx schváleny xxxxx §22 zákona.

(3) Xxxx zvěře musí xxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx identifikaci xxxxxxx xxxx x xxxxxxxxx veterinárním osvědčením.

(4) X prodeji xxxxxx xxx je xxxxx xxxxxx x xxx, xxx byly xxxxxxxx xxxxxxxxx.

§25

(1) X xxxxxxxxx x xx tržištích xxxx xxx xxxxx nádob xx xxxxxxx také xxxxxx opatřené xxxxxxxx x xxxxxxxx označené, xxxxxxxxx xxxx zařízení xxx xxxxxxxx konfiskátů xxxxxxxxxxx xxxxxx.

(2) Xxxxxxxxxxxx tržnice x xxxxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx živočišného xxxxxx x čištění x xxxxxxxxxx nádob, xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxx 1.

§26

Xxxxxxxxxx prodejní xxxxx

(1) Xxxxxxxxxx prodejní místo, xx němž xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxx, musí xxxxxxxxx základním hygienickým xxxxxxxxxx, xxxxxxx xxxx xxx

x) xxxxxxxx

1. xxxxxxxxx xxxxxx s xxxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx x vyvýšenými xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx,

2. xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xx xxxxxx xxxxxx xxx způsobem xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx na xxxxxx xxxxxx a xx xxxxxx xxxxxxx xxxx týráním,

b) xxxxxxxx xxx, xxx xxx xxxxxxxx co nejkratší xxxxx xxxxxxxxx xxx xx xxxxxxxxxx.

(2) X xxxxxxx živých xxx xx třeba xxxxxx x xxx, kde xxxx posledně xxxxxxxxx.

§27

Xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxx

X xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxxxx x prodávány pouze xxxxxx živočišné xxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxx xx xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx výrobků (xxxx. xxxxxxxx, xxxxx xxxxxx). Xxxx být xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx x xxxxxxx xx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx.

XXXXX XX

XXXXXXXXXXX XXXXXXXXX NA XXXXXXXXX XXXXXXXX

Díl 1

Xxxxxx xxxxxxxxx

§28

(1) Při xxxxxxxxx xx živočišnými xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxx zásady xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx. Při xxxxxxxx ošetření xxxxxx xxxxxxxx musí xxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxx xxxxxx působení tak, xxx xxxx zajištěno xxxxxxx patogenních xxxxxxxxxxxxxx.

(2) Xxxxxxxxxx-xx xx xxxx xxxxxxxx,

x) xxxx být xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx zchlazeny xx xxxxxxx xx 10 ^xX x co xxxxxxxx zchlazeny xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx,

x) xx třeba xxxx xxxx, xxx xxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx x xxxxxxx, xxx xxx je xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx xx xxxxxxx xxxx xxxxxxx o xxxx xxx 2 ^xX na xxxx xxxxx než 2 xxxxxx.

(3) K xxxxxxxx xxxx x xxxxxx lze používat xxxxx xxxxxx vodu.

§29

(1) Xxxxxxxx živočišné xxxxxxxx, xxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx, xx rozmrazují xx xxxxxxxx hygienických xxxxxxxx. Nesmí xxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx x xxxx xxxxxxxxxxx. Xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx uvolněné vody. Xx rozmrazení xxxx xxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx; opětovné xxxxxxxxxx xx xxxxx, jen xx-xx xxxxxxxx schváleného xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx.

(2) Xxxxxxxx živočišné xxxxxxxx, xxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxx x xxx, xxx byly xxxxxxxx (měsíc, xxx).

§30

(1) Xxxxxxxxxx probíhá xxx xxxxxxx xxxxx 35 ^xX x xxxxx x při xxxxxxxxx xxxxxxx 1 xx/xxx. Xxxxx xxxxxxxx potraviny xxxxxxxxxxx původu xx xxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxx 12 ^xX x xxxxx, anebo - xxxxx jsou xxxxxxx xxxxxxxx - xxx teplotě xxxxx 18 ^xX x xxxxx. Xxxxxxx se xx xxxxx ve xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx a xxxxxxxxx xx xx xxxxxxxxx stavu.

(2) Xxxxxxxxxx xxxxxxxxx živočišného xxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxx do xxxxxxxx xxxx xxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx stravování.

§31

(1) Xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx musí xxx xxxxxxxx za xxxxxxxx xxxxxxxxxxx zvláštním právním xxxxxxxxx.⁷⁾

(2) Xxxxxx, xxxxxx x zrání xxxxxxxx, xxxxxxx neopracovaných xxxxxxx xxxx probíhat xx řízených xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, které dodávají xxxxxxx xxxxxxx smyslové x fyzikálně xxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxx zdravotní xxxxxxxxxxx.

(3) Xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxxxx (konzervy) xxxx xxx tepelně xxxxxxxx ve všech xxxxxxx xx xxxxxxx, xxxxx účinky odpovídají xxxxxxx xxxxxxx 121 ^xX, xxxxxxxx po xxxx xxxxxxx 10 xxxxx, x tepelně xxxxxxxxxxx výrobky (xxxxxxxxxxxx) xx xxxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx účinkům xxxxxxx 100 ^oC, xxxxxxxx xx dobu xxxxxxx 10 minut.

(4) Xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx a xxxxxxxxxxx je xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxx x každé xxxxx (xxxxx), x xx x konzerv xxx xxxxxxx 37 ^xX xx xxxx 7 dnů x xxxx při xxxxxxx 35 ^xX po xxxx 10 dnů, x xxxxxxxxxxx xxx xxxxxxx 37 ^oC xx xxxx 3 xxx x xxxx xxx xxxxxxx 35 ^xX xx dobu 5 xxx.

(5) Xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx být xxxxxxxxxx.

(6) Při xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx lze xxxxxxxx xxx takové xxxxx xxxxxx, xxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx nevytvářejí xxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx.

§32

(1) Xxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx účely s xxxxxxxx másla xx xxxxxxxxx x poživatelných xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, a xx xxxxxx xxxxxxxx, xx. xxxxxxxxx při xxxxxxx xxxxxxx 100 ^oC xx dobu 15 xxxxx, nebo xxxxxx xxxxxxxx, xx. xxxxxxx x xxxx xxx xxxxxxx nejméně 70 ^xX xx dobu 30 minut, popřípadě x xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxx 80 ^xX, xxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx krajskou xxxxxxxxxxx xxxxxxx.

(2) Xxxxx x škvarky xxxx xxx xxxxxxxxxx xx 24 xxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx 5 ^xX.

Díl 2

Xxxxxxxx xxxxxxxxx

Xxxx x xxxxx výrobky

§33

(1) X xxxxxxxx xxxxxxxxx masově xxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxx (probarvení) xxx xxxxxxxx jen xxxxxxxxx xxxxxxxxxx. Dusitany x xxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xx xxxxx x xxxxxx xxxx, xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx směs xxxx obsahovat nejvýše 0,9 % dusitanu xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxx 2,5 % xxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx.

(2) Xxxxx-xx x xxxxx xxxx, xxxx xxx v xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx masa xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xx 7 ^xX, xxxxxxx xxxxxxx masa xxxxxx jatečných xxxxxx xx 4 ^oC x vnitřní xxxxxxx xxxxxxxxxx xx 3 ^xX.

(3) Xxxx-xx xxxxxxxxx xxxxx, musí xxx xx xxxxxxxx xxxxxx xxxxx výrobky xx všech svých xxxxxxx co xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx.

§34

Xxxxx xxxxxxx xxxxxxx xx xxxxx, xxxxx nelze xxxxxxxxx při xxxxxx xxxxxxx, musí xxx xx xxxxxx obalu xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx, xxx xxxxx xxxx být xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx, xxxxx x xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx těchto výrobků x x xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxx xxxxxx použitelnosti.

§35

Xx xxxxxxxxxx do masných xxxxxxx nelze xxxxxx xxxxxx, průdušnice, extralobulární xxxxxxxx, xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx, xxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxx a xxxxxxx x xxxxxxx x xx xxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx.

§36

(1) Xxxxx maso lze xxxxxxx xxx z xxxxxxxxx, vychlazeného xxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx 6 dnů po xxxxxxx, anebo - x xxxxxxx xxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxxx x vakuově xxxxxxxx - xx 15 xxx xx xxxxxxx, x xx bez xxxxxxx xxxx z xxxxxx xxxx hlavy x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx skotu, xxxxxx, xxxx x koz, xxxxxxxx výřezu, xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx a tukových xxxxx xxxx xxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx, xxxxxxxxxx x bránice. Xxxx xxx xxxxxxxx x zabaleno x xxxxxxx 1 xxxxxx x xxxxxxxxxx

x) xxxxxxxxxx na teplotu xx 2 ^oC, xxxxxxxxx x xxxx xxxxxxx, dodáno xx xxxxxxx x den xxxxxx a xxxxxxx xx 24 hodin xx xxxxxxx, xxxxx

x) xxxxxxxx xx xxxxxxx mínus 18 ^xX, při níž xxxx být skladováno xxxxxxx 3 měsíce.

(2) X nebaleném xxxxx xxx xxxxxxxx xxxxx maso xxxxx xxxxx, xx-xx xxxxxxxxxxxx xxxxx před xxxxxxxxxxxxx.

§37

(1) Xxxxxxx oddělené xxxx xxxx být xxxxxxxxxx xx xxxxxx

x) xxxxxxxxxx,

x) zchlazeno xx teplotu 2 ^xX x xx 24 xxxxx xxxxxxxxxx, xxxx

c) zmrazeno xx xxxxxxx xxxxx 18 ^xX a xx 3 měsíců xxxxxxxxxx.

(2) Xxxxxxx xxxxxxxx xxxx lze xxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxxx xx tepelně xxxxxxxxxxxx xxxxxxx.

§38

(1) Xxxxx xxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx xxxx xxx zchlazeny na xxxxxxx do 4 ^xX x dodány xx prodeje nebo xxxxxx oběhu xx 24 hodin xx xxxxxxxx.

(2) Xxxx xxxxxx pro xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxx být

x) těžena xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx a xx 3 xxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx do 3 ^xX, xxxxx xxxxxxxx na xxxxxxx xxxxx 18 ^xX,

x) zchlazená xxxxxxxxxx xx výrobků xx 48 hodin xx xxxxxxxx,

x) uváděna xx xxxxxxx zchlazená xx 2 ^xX, xxxxxxxxxxxxxx balená v xxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxx obalech, x xx xx 24 xxxxx xx xxxxxxxx.

(2) K xxxxxx xxxxxxxx a xxxxxxxx pro potravinářské xxxxx xxx použít xxxxxxxxx xxxxxxxx, zejména xxxx, xxxxx, xxxxxx x xxxxxx jatečných xxxxxx, jejichž xxxx x xxxxxx xxxx xxxxxxxxx jako poživatelné. Xxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxx xxxx xxx odeslány xx xxxxxxxxxxxxxxxx závodu do 24 xxxxx xx xxxxxxxx, xxxxx xxxx xxx zchlazeny nebo xxxxxxxx.

§39

Xxxxxxx

(1) Xxxxxxx se xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx 7 ^oC, xxxxxxx-xx ze xxxxxxxx xxxxx spárkaté, a xx teplotu nejvýše 4 ^xX, pochází-li x xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx x xx xxxxx pernaté. Při xxxxxxx zvěřiny x xxxxxx xxxxxxxxx x xx xxxxx xxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx, pocházející xx xxxxxxxx zvěře spárkaté, xxx 7 ^xX x xxxxxxx, pocházející x xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx x zvěře xxxxxxx, xxx 4 ^xX.

(2) Xxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xx

x) xxxxxxxx xxx teplotě od xxxxx 1 ^oC xx 1 ^xX xxxxxxx po dobu 15 xxx x xxx xxxxxxx xx xxxxx 1 ^xX xx 7 ^xX xxxxxxx xx dobu 7 xxx xx xxxxxxxxx xx ulovení,

x) přepravují xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, x xxxxx xx zajištěno, že x průběhu xxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx o xxxx xxx 2 ^xX. Xxxx zvěře xx přepravují xxxx xx xxxxx vychladlém x xxxxxxxx.

(3) Xxxxx přepravovat těla xxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx x xxxxxx xxxxxx nepoživatelná.

(4) Zvěřina xxxx xxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx přímo xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxxxxx x rámci xxxxx, x xxxx xxxx xxxxxxx, x xx xx předpokladu, xx xxxx zvěřina byla xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx x xx xx provázena xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xx potvrzení x xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx a o xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxx xxxxxx, x xx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx stanoveným xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx.⁸⁾ Xx xxxxxxx množství xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxx xx xxxxx xxxxxxx x xxxxx xxxxxxx 10 xxxx.

§40

Xxxx, xxxxxx, měkkýši x xxxx

(1) Xxxx, xxxxxx, měkkýši a xxxx se xxxxxxxxx xxx v xxxxx xxxxx, xxxxx se xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx.

(2) K xxxxxxxxx strojně xxxxxxxxxx xxxx xxx použít xxx xxxx xxx xxxxxx vykuchaných. Xxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxx xxx neprodleně xx xxxxxx xxxxxxxxxx, anebo xxxxxxxx na teplotu xxxxx 18 ^xX x xx 6 xxxxx xxxxxxxxxx.

Xxxxxx xxxxx x xxxxxx výrobky

§41

Předmětem xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxx xxxxxx xxxxx xxx xxx

a) xxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx, xxxxx splňuje xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x zpracování (xxxx xxx "xxxxxx xxxxx"), xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx x xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx x brucelózy x xxxxxxxxxx příznaky xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxx,

x) xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx x mléka xxxxxxxxx xxx písmenem x) (xxxx xxx "mléčné xxxxxxx").

§42

(1) Xxx xxxxxxxxxxx získávání xxxxxxxx xxxxx je xxxxx

x) xxxx x xx, aby xxxxxx xxxx xxxx xxxxxxx xxxxx x xxxxx a xxx xxxxxx byly xx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxx,

x) xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx,

x) xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxx, xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxx, x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx,

d) xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxx xxxxx.

(2) Čištění a xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx xx xxxxxx dojení, chladicího xxxxxxxx po každém xxxxxxxxxxx.

§43

(1) Xx xxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxx xx podmínek xxxxxxxxx x §41, xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxx

x) xxxxxx, xxxxx xxxx xxxx xxx 2 l xxxxx xxxx x xxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx dojení xx xxxxxxxx procesu zaprahování,

x) x xxxxxxx xxxxxx,

x) x xxxxxxx reziduí xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxx xxxxx,

x) z xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx svém xxxxxxx a xxxxxxxxxxxx, xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx.

(2) Nadojené xxxxx xxxxx

x) xxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxx 100&xxxx;000 x 1 xx, xxxxxxxxx x podobě xxxxxxxxxx geometrického průměru xx xxxxxxxx 2 xxxxxx,

b) obsahovat xxxxx počet somatických xxxxx xxx 400&xxxx;000 x 1 xx, xxxxxxxxx x podobě xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx 3 xxxxxx,

c) xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx mikroorganizmů x xxxxxxx vzorku xxxxx xxx 300 000 x 1 ml,

x) xxx xxx xxxxxxx xxxxx xxx xxxxx 0,520 ^oC. Xxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xx porušení mléka xxxxx xx pod xxxxxxxx xxxxxxxx veterinárního xxxxxx odebere xxxxxxxxx xxxxxx xxxxx, a xx 11 až 13 xxxxx xx xxxxxxxxxx dojení. Xxxxx xx xxxxx prokáže, xx xxxxx xxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxx xx xxxxx xx xxxxxxxx xxxxx.

(3) Xxxxx xxxxxxxxxxxxxx x somatických xxxxx xx zjišťují xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx. Xxx xxxxxxx se xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx.

(4) Nadojené xxxxx se čistí xxxxxxxxxxxxx po xxxxxxxx; xxxxxxx xxxxx být xxxxxx způsobem xxxxxxxxxxx.

(5) Xxxxxxxx mléko xx v xxxxxxxxx xxxx vychladí, x xx xx teplotu xxxxxxx 8 ^xX. Xxxxxxxx xxxx být xxxxxxxxx do 3 xxxxx od xxxxxxx xxxxxx. Mísí-li se xxxxxxx xxxxxxxx mléko x mlékem xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx, xxxx být xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, xxx xxxxxxxxxxx ke zvýšení xxxxxxx nad 10 ^xX.

(6) Xxx-xx x xxxxxx mléko xxxx, xxxx xxxx xxxxxx, xxxxx pro xx přiměřeně xxxxxxxxxx xxxxxxxx 1 až 5. Xxxxx však xxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxx 1&xxxx;500&xxxx;000 x 1 ml; xxxxx somatických buněk xx xxxxxxxxxx.

(7) Xxxxxx ovčí x xxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxx jen xxxx xxxxxxxx k xxxxxxx xxxxxxxxxx.

§44

(1) Xxxx-xx syrové xxxxx xxxxxxx do 2 xxxxx xx xxxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxxx xx 8 ^xX x zchlazené xxxxxxx xx 24 xxxxx xx nadojení.

(2) Xxxxxx xxxxx musí xxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx, xxxxx xx xxxxxxxx od xxxxx x ve xxxxx xx na viditelném xxxxx xxxxxxxxxx "Xxxxxx xxxxx, xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx". Xx-xx z xxxxxxxxxxxx dodáváno xxxxx x xx xxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxx, xxxx být xxxxxxxx, x xxx xx xxxxxxx syrové mléko, xxxxxxxx xx mléčnice.

§45

(1) Xxxxxx xxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxx x xx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx zákonem x xxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx.

(2) Xxxx xxxxxxxx sýr xxx xxxxxxxx xxx xxxx xxxxxxxx x dalšímu xxxxxxxxxx.

Xxxxx

§46

(1) Vejce xxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxx. Xxxxxxx xx xxxxx a ukládají xx xxx nekolísavé xxxxxxx, která xxxxxxxxx 5 ^xX x xxxxxxxxxxx 18 ^xX, x xxx xxxxxxxxx xxxxxxxx 70 xx 75 %.

(2) Xxxxx xxxx být xxxxxxxxx x xxxxxxxx xx 72 hodin xx xxxxxx.

(3) Xxxxxxxx vajec, xxxxxxxx x xxxxxxx do xxxxx, xx provádí xxxxx xxxxxxxxxx právního xxxxxxxx.⁷⁾

(4) Xxxxx xxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx se zpracovávají xxxxxxxxxx do 72 xxxxx xx prosvícení; xx xxxxxxxxx xx xxxxx ošetřují.

(5) Xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxx xx xxxxx. Xxxxxxx xxxxx, získaná x takových vajec, xxxx xxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx x pasteraci x xxxxxxxxx "Xxxxxxx xxxxx xxxxxx x xxxxxxxxx".

(6) Xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxx xxxxxxxx x xxxxx xxxx nepoživatelná.

§47

(1) Xx oběhu xxx xxxxxx xxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx hmotu.

(2) Xxxxxxx xxxxx, která xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx, musí xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx teplotu xx 4 ^xX x xx 4 xxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx.

(3) Xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xx xxxxxxx působením dále xxxxxxx teploty xx xxxxxxxx xxxx, anebo xxxxxxxxxxxx kombinací teploty x doby, která xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx:

x) 57 ^xX xx xxxx 180 xxxxxx, jde-li x xxxxxxxxx xxxxx,

x) 64,5 ^xX xx xxxx 150 xxxxxx, xxx-xx o xxxxxxxxx xxxxxxx,

x) 65 ^xX po xxxx 180 sekund, xxx-xx x xxxxxxxxx xxxxxxx.

(4) Xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xx xxxxxxx za xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx dále xxxxxxx teploty v xxxxx xxxxxx xxxxx xx xxxxxxxx dobu, xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxx, xxxxx zabezpečí xxxxxxxxxxx xxxxxx:

x) 56 ^xX xx xxxx 30 xxxxx, xxx-xx x pasteraci xxxxx,

x) 65 ^xX xx dobu 30 xxxxx, jde-li x xxxxxxxxx xxxxxxx,

x) 68 ^xX xx xxxx 30 xxxxx, xxx-xx o xxxxxxxxx xxxxxxx.

(5) Xxxxxxx xxxxx musí xxx xxxxxxxxxx xx pasteraci xxxxxxxxx xx xxxxxxx xx 4 ^xX.

(6) Se souhlasem xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx x jiným xxxxxxxx, zajišťujícím její xxxxxxxxx nezávadnost.

(7) Xxxxxxx hmota se xxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxx 18 ^oC x nižší x xxxxxxx zmrazených xxxxxxx, xxxxx 12 ^oC x nižší x xxxxxxxxxx xxxxxxx x 4 ^xX x xxxxxxxxxx výrobků.

§48

Jiná xxxxx než xxxxxxx xxxx být v xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx.

Xxxxx xxxxxxxx

§49

(1) Do xxxxx xxx uvádět xxx

a) xxxxx xxxxxxxx xx včelstva, x xxxx se xxxxxxxxxxx mor xxxxxxx xxxxx a xxxxxxx xxxxxxx xxxxx,

b) xxx, xxxxxxxx x xxxxxx kašičku, xxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxx xxxx.⁹⁾

(2) Xxx xxxx být xxxxxxxxx, xxxxxxxx a xxxxxxxxx v obalech xxxxxxxxxxx požadavky na xxxxx xxx potraviny xxxxxxxxxxx xxxxxx. Xxxxx xxx vystaven xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx.

(3) Xxxxxx xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxxxxx xx 3 hodin xx xxxxxxx; uchovává xx xxx xxxxxxx 0 ^xX.

HLAVA V

XXXXXXXXXX, OZNAČOVÁNÍ X XXXXXXXXXX ŽIVOČIŠNÝCH XXXXXXXX XX XXXXX

§50

(1) Xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx poražením (xxxx xxxxxx), xxxxxx maso, xxxxxx a xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx (xxxx xxxxxx). Účel, xxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx právní předpisy.⁵⁾

(2) Jde-li x xxxxxxx xxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx účelům, x xxxxxxxxx biologických xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx diagnostických xxxxxxxxx, xxxxx xx klinickému xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxx xxx poraženo, xxx xxxxxxxx bylo xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx před xxxxxxxxx xxxxxxx, xx

x) xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx,

x) xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxx,

c) xxxxxxxx xxxxxxx 7 xxx xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx 21 xxx xx jeho xxxxxxxx živými xxxxxxxxxxxxxx.

§51

(1) Xxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx, x xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx nelze xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx bez dalšího, xxxxxxx laboratorního xxxxxxxxx, xx pozastavují, xxxx xxxxxx xxxxxxxx a xxxxxxxxxx tak, xxx xxxxxxx xxxxx k xxxxxx záměně xxxx xxxxxxxxxxxx, popřípadě x xxxxxxxxxx manipulaci x xxxx, x xxx xxxx xxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx.

(2) Maso x xxxxxx, xxxxx xxxxxxx ze zvířat xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx oválného xxxxx, xxxx xx označuje xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx předpisu.⁵⁾

§52

(1) Xxxxxxxx xxxxxxxxxxx masa x orgánů xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxx 24 xxxxxx poraženého xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxx 30 xxxxxx xx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx (XXX).

(2) Xxxxxxxx xxxxxxxxxxx masa prasat, xxxx, xxxx a xxxxxx xxxxxxxx, xxxxx x nutrií je xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx (trichinel).

§53

(1) Xxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxx, musí být xxxxxxxxx této xxxxxx (xxxxxxxxxx) xxx zbytečného xxxxxxxx pod dohledem xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx.

(2) Xxxx x xxxxxx jatečných xxxxxx, xxxxxxx x xxxxxxxx 1, xxxx xxx xxxxxxx x uchovávány xxxxxxxx a xxxxx xxxxxx xx xxxxx x xxxxxxxx výrobním xxxxx xxx xxx xxxxxxxxxx xx výrobků.

(3) Xxxx a xxxxxx jatečného skotu, x xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxx uhřivost xxxx xxxxxxxxxxxx, xx xxxx xxxxxxxxx do xxxxxx xxxxxxxx

x) xxxxxxxxx xxxxxxx mínus 10 ^oC x xxxxx x hloubce xxxxxxxxx xx xxxx xxxxxxx 48 xxxxx,

x) uchováváním xxx xxxxxxx xxxxx 10 ^xX po xxxx xxxxxxx 144 hodin, xxx-xx x xxxx x tloušťce do 30 xx, a xxxxxxx 240 xxxxx, xxx-xx o xxxx x xxxxx xxxxxxxx, xxxx

c) xxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxx x xxxxxxxxx 2,5 kg xx xxxxxxx xxxx o xxxxxxx 1,160 g/cm³ (20° Xx) xx xxxx xxxxxxx 20 xxx.

Označování masa x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx

§54

Xxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx telat, xxxxxx, ovcí, xxx, xxxx, xxxx a xxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxx

x) xxxxxxxxxxx, se xxxxxxxx xxxxxxx razítka xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx 4 xx,

x) poživatelné xx xxxxxx

1. výrobní, xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx x průměru 4 xx, xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx čarami, xxxxx xxxxx kruh xxxxxxxxx xxxxxxxxx, jsou xx xxxx xxxxxxxx nejméně 1 xx x xxxxxxxx tak, aby xxxx v xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx,

2. xxxxxx xx xxxxxxx, xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx 4 cm, x xxxxx rovnými xxxxxx xxxxxxxxx xx xxx xxxxxx úhlem x ležícími na xxxxx razítku xxx, xx xxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxx a xxxxx jsou čitelné,

c) xxxxxxxxxxxxx, se xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxx o délce xxxxxx 5 xx.

§55

(1) Xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxx, posouzeného xxxx xxxxxxxxxxx xxxx poživatelné xx úpravě, xxxx xxx umístěno

x) x skotu, prasat, xxxx, xxxx a xxxxxx xxxxxxxx na xxxxxx xxxxxx kýty, xxxxxxx, xxxxxx, pleci x xxxx, x xx xx xxxxx xxxxx,

x) x xxxxx xx xxxxxx xxxxxx kýty, hřbetu, xxxxx x hrudi,

x) u xxxx, xxx, jehňat x xxxxxx na vnější xxxxxx xxxx x xxxxx.

(2) Označení xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxx poživatelné xxxx xxxxxxxxxxx po xxxxxx, musí xxx xxxxxxxx

x) x xxxxx, xxxx, xxxx x xxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxx, xxxxxxxxx xxxxx xxxxx, srdci, xxxxxxx, xxxxxx a xxxxxxxxxxx,

x) x xxxxx, prasat, ovcí x xxx na xxxxx xxxxxx xxxx x xx xxxxxxxxx xxxxx xxxxx.

(3) Xxxxxxxx xx xxxx xxxxxx vzniklé xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxx.

(4) Xxxxxxxx masa x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, posouzených xxxx xxxxxxxxxxxxx, xx xxxxxxx x xxxxx masa x xxxxxx xxxxxxxxx, x xxxxxx xxx, xxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxx do xxxxx x xxxxx xxxxxxx xxxx být xx všech částech xxxx a xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx.

§56

(1) Xxxx a xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxx

x) poživatelné, xx xxxxxxxx otiskem xxxxxxx xxxxxxxxx tvaru o xxxxxxx 2 cm. X případě xxxxxxx xxxxxx se xxxx xxxxxxxx xxxxxx o xxxxxxx nejméně 4 xx s xxx, xx písmena xxxx xxx xxxxxx xxxxxxx 0,8 xx a xxxxxxx xxxxxxx 1 xx,

x) xxxxxxxxxxx po xxxxxx

1. xxxxxxx, se xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xx x xxxxx xxxxx,

2. xxxxxx xx xxxxxxx, se xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx až x xxxxx xxxxx x naříznutím xxxxxxxx xxxxxxxxx zasahujícím až xx xxxxxxxx xxxxx,

x) xxxxxxxxxxxxx, se xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx trojúhelníkového xxxxx x xxxxx xxxxxx 2,5 xx, xxxxxxxxx xx xxxxxx.

(2) Xxxx a xxxxxx xxxxxxx, které xxxx xxxxxxxxx xxxx

x) poživatelné xx úpravě

1. xxxxxxx, xx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx se xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx razítka xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx 2 cm,

2. určené xx xxxxxxx, xx xxxxxxxx otiskem razítka xxxxxxxxxxx xxxxx o xxxxx xxxxxx 2 xx,

x) xxxxxxxxxxxxx, xx xxxxxxxx otiskem xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx tvaru x xxxxx strany 2,5 xx, xxxxxxxxx xx xxxxxx.

Xxxxxxxxxx xxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxx x podniků xx stanoveným přechodným xxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx

§57

(1) Xxxx x orgány xxxxxxxxxxx x provozů x závodů, pro xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx období, a xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxx

x) xxxxxxxxxxx, xx xxxxxxxx razítkem čtvercového xxxxx x xxxxx xxxxxx 4 cm, x xxxxxxx x xxxxxxx x xxxxx xxxxxx 2 xx,

x) xxxxxxxxxxx po xxxxxx

1. xxxxxxx, xx označují xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxx xxxxxx 4 cm x dvěma xxxxxxxxxxxx xxxxxx, které xxxxx xxxxxxx vodorovně xxxxxxxxx x jsou xx xxxx xxxxxxxx nejméně 1 cm a xxxxxxxx xxx, aby xxxx v razítku xxxxxx xxxxxxx,

2. xxxxxx xx konzerv, xx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx x délce xxxxxx 4 cm, x xxxxxxx a xxxxxxx x xxxxx xxxxxx 2 xx, x dvěma xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xx xxx xxxxxx xxxxx x ležícími xxxxxxxxxx xx razítku tak, xx jejich xxxxxxxx xx uprostřed x xxxxx xxxx xxxxxxx.

(2) Xxxxxxxxx xxxx být xxxxxxxx značkou zdravotní xxxxxxxxxxxx xx tvaru xxxxxxx o xxxxx xxxxxx 4 xx.

(3) X xxxxx části xxxxxxx xxxxxxxxxxx tvaru xx uvádí xxxxxxxx XX, x xxxx xxxxxxx části xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx a x xxxx dolní xxxxx XXX XX. Xxxxxxxx xxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx předpisech.¹⁰⁾

Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx ke xxxxxx zvířat

§58

(1) Xxxxxxxxx produkty, xxxxx xxxx xxxxxxxxx x určeny xx xxxxxx xxxxxx^10a), xx xxxxxxxx xxxxxxx razítka xxxxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx 4 cm x 10 cm, x případě xxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxxx 2 xx x 5 xx, x xxxxx xxxxx xxxxx se uvádí xxxxxxxx CZ a xxxxxxxxxxx schvalovací xxxxx x xx xxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx. Výška xxxxxx xxxxxx x xxxxxx xx 1 xx, x xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx 0,6 xx. V xxxxx xxxxx je xxxxxxx xxxxx XXXXXX x xxxxxxxxx xxxxxx 1,5 xx, x případě xxxxxxx x králíků x xxxxxxxxx 0,6 xx.

(2) Xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx 1, xxxxxxxx xxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx, xx provádí x xxxxx xxxx x xxxxxx označením x xxxxxxxx x xxxxxxx razítka xxxxx xxxxxxxx 1 xx xxxxxx přepravním xxxxx; x xxxxxx xxx, xxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxx xx xxxxx, přičemž xxxxx xxxxxxx xxxx xxx xx xxxxx xxxxxxx xxxx x orgánech xxxxxxxxx zvířat.

Xxxxxxxxxx xxxxxxx x potravin živočišného xxxxxx

§59

(1) X xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xx xxxxx

x) x xxxxxx xxxxx xxxxxxx "XX", xx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx schvalovací číslo xxxxxxx a v xxxxxx řádku xxxxx xxxxxxxxxx (xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx), xxxx

x) x xxxxxx xxxxx xxxxxxx "XX" a xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx číslo xxxxxxx x v xxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxxx (xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx).

(2) Xxxxx xxxxxx a xxxxxx xxxx xxx xxxxxxx 0,8 cm, x xxx-xx o xxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxx, xxxxxxx 0,2 cm.

(3) Xxxxxxxxxxx xx xxxxxxx zdravotně xxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxxx nebo xxxxxxxxxxx xxxxxxxx.

(4) Xxxx x orgány xxxxxxxxx zvířat, xxxxx xxxx xxxxxx k xxxxxx, xxxxx být xxxxxxxx xxxxxxxx způsobem xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx.

(5) Označení xxxx být čitelné.

§60

Xxxx x orgány xxxxxxxxx xxxxx, u xxxxx xxxx zjištěna

x) xxxxx xxxxxxxx, xx xxxxxxxx - vedle xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx - otiskem xxxxxxx "X" x xxxxx 4 cm x xxxxx 3 xx, x to xx xxxxx straně xxxx xxxxxxxxx, xx xxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxx, xx xxxxx ploše xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx x na xxxxx,

x) xxxxxxxxxxxx, xx xxxxxxxx - vedle xxxxxxxx pozastavovacím štítkem - otiskem písmene "X" x xxxxx 4 xx a xxxxx 3 cm, x to xx xxxxx straně xxxx xxxxxxxxx x xx xxxxxx straně xxxx xxxxxx.

§61

(1) Xxxxxxxx xxxx x xxxxxx jatečných xxxxxx xx xxxxxxxx neprodleně x xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx xx xxxxxxxxx x dalšímu xxxxxxxxxx.

(2) Xxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxx takto:

x) xxxx velkých xxxxxxxxx zvířat do 48 xxxxx po xxxxxxxx na xxxxxxx xx 7 ^xX x xx 72 xxxxx xx poražení xx xxxxxxx xx 4 ^xX. Při xxxxxxxxxx xxxxxx xxx 4 xxx xx xxxxxx xx xx xxxxxxx do 2 ^xX,

x) xxxxxx xxxxxxx jatečných zvířat xx 12 xxxxx xx xxxxxxxx xx xxxxxxx xx 3 ^xX,

x) xxxx xxxxxx xxxxxxxxx zvířat xx 2 xxxxx (x těžkých xxxx xx 12 xxxxx) xx poražení xx xxxxxxx 4 ^xX. Xxxx jatečné xxxxxxx, xxxxxxxx ve xxxx, xxxx být xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx x uváděno do xxxxx xx zmrazeném xxxxx.

(3) Xxxxx xxxx xxx použít xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx 3 hodin xx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx.

(4) Xxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxx, musí xxx uchovávány odděleně, x xx x xxxxxxxxxx vyhovujících prostorech xxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxx xx 10 ^xX.

Xxxxxx porážky

§62

Xxxx x xxxxxx xxxxxxxxx prasat, xxxx a xxx, xxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxx xxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx vyšetření,

x) xxxxxx-xx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx, nebo

x) xxxxxxx-xx xxx xxxxxxx veterinární xxxxxx xx xxxxxxxx x xxxxxxxx situaci.

HLAVA VI

VETERINÁRNÍ VYŠETŘENÍ X XXXXXXXXXX XXXXXX XXXXXX X OSTATNÍCH XXXXXXXXXXX XXXXXXXX

Xxxx

§63

(1) Osoba, xxxxx xxxxxxxx právo xxxxxxxxxx x xxxxxxx, xxxxxxx xx místě xxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx. Xxx xxxx xxxxxxxxx se xxxxxxxx xxxxxxx stav, xxxxxx těla, zejména xx zřetelem xx xxxxxx ektoparazitů, zánětlivých xxxx xx xxxx x poranění xxxxxxxxxx, x xxxx xx xxxxxxxx, xxx-xx

x) x xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx, xxxxxxx, xxxxx xxxxxx x jejich xxxxx, xxxxxxxx tělních dutin, xxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxx xxxxx, jazyk x xxxxxxx xxxxxx,

x) x xxxxxx x xxxxxx xxxxxxx, oči, tělní xxxxxx x xxxxxx xxxxx, břišní xxxxxxx x vnější pohlavní xxxxxx,

x) x xxxx xxxxxxxx, oči x xxxxx xxxxxx.

(2) Srstnatá xxxx spárkatá xx xxxxx xx xxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx. Xx-xx být xxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x neprovádí-li xx xxxx xxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxx ulovení, xxxx xxx orgány xxxxxx xxxxxx, játra, xxxxxxx a ledviny, xxxxx xxxx vyňaty x těla, označeny x xxxxxxxxxx k xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx x xxxxx.

(3) Xxxxxx-xx xx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx, že xxx x zvěř xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx z xxxxxxxxxx nákazou xxxxxx, xxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxx x xxxx zvěř xxxx být xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx.

(4) Není-li ulovená xxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx x onemocnění xxxxxxx xxxxxx, lze

a) xxxxxxx

1. hlavu, jde-li x xxx. trofejovou xxxx,

2. xxxxx, plíce, xxxxx, xxxxx, xxxxxxx x xxxxxxx, xxxx-xx xxx xxxxxxxxx lovci,

b) xxxxxxx xxxxxxx ke xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx lovu, anebo xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxx, x obou xxxxxxxxx, xxx-xx o xxxxxxx xx xxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxxxx (xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx a xxxxxxx), až po xxxxxxxxxx výsledku xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx (xxxxxxxxx).

(5) Xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxx srstnaté xxxxx spárkaté, xxxxxxx xxxxxxxxxxx, žaludek, xxxxxx, xxxxxx xxxxxx a xxxxxxxx xxxxxx, xxxxx x xxxxxxxxxxx části xxxxxxx xxxxx pernaté xx xxxxxxxx odstraní xxxxxxxxxx.

§64

(1) Xxxxxxx xxxx být xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx tak, xxx xxxxxxx k xxxxxx xxxxxxxxxxxx.

(2) Xxxxxxx xxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx předpisy.⁸⁾

§65

(1) Xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx se xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xx xxxxxx (xxxxxxx xxxx xxxxxx xx xxxxxxx), xxxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxx xxxxxx x zájmových xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx.

(2) Zvěřina xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxx jatečných xxxxxx, xx. xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx. Xxx-xx x xxxxxxx v xxxx xxxx xxxx, opatří xx xxxxxxx razítka xxxxxxxx xxxxxx (xxxxxx x xxxxxx xxxxx) x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx.

Ryby, xxxxxx, xxxxxxx, xxxx a xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx x suchozemského prostředí

§66

(1) Ryby, xxxxxx, měkkýši, xxxx x xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx (xxxx jen "xxxx xxxxxxxxxxx") xxxx xxxxxxxxx x xxxxxx xxxx, xxxxxxxx

x) xxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx,

b) xxxxxxxxx x xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx nezávadnost, specifický xxxx x příchuť,

x) neobsahují xxxxxxxxx xxxx xxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx,

x) xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x vykrvením xxxx jiným xxxxxxxxx xxxxxxxx,

x) xxx-xx x xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx, jestliže xxxxx xx xx xxxxxxx x byli xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx, xx xxxxxxxx xxxxxxxx znaky xxxxxxx zabitých nebo xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx.

(2) Nejde-li x xxxxxx xxxxxxxxxxxxx ryb x bezprostřední spotřebě x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, xxxx být xxxx xxxx ihned xx xxxxxxxx xxxxxxxxx.

(3) Xxx (xxxxx), xxxxxx x sběr xxx, xxxxxx, xxxxxxx, xxx x xxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxx xx xxxxx, xxxx xxx hlášen xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxx.

§67

(1) Xxxxxxxxxxx ryby, korýši, xxxxxxx x xxxx xx sádkují x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxxxxx sádkách x xxxxxxxxxxx xxxxxxx zdravotně xxxxxxxxx vody bez xxxxxx xxxxx. Xxxx x xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx před xxxxxxxxxxx x kontaminací.

(2) Xxxx xxxxxxxx xxxxxx xxx, korýšů, xxxxxxx, xxx x xxxxxx xxxxxxxxx do xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxxxx zdravotních závadách xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx.

(3) Xxxxx xxxxxxx xxxxxx ryb, xxxxxx, xxxxxxx, žab x xxxxxx xxxxxxxxx xxxx být xxxxxxxxx xxxxxxxxx dokladem, v xxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxx x xxxx xxxx (xxxxxx), xxxxxxx xxxx xxxxx, druh, xxxxxxxx a xxxx xxxxxx, xxxx xxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxx x xxxxx určení.

§68

Xxxxxxxxx x uvaření korýši x měkkýši xx xxxxx xxxxxxxxx x xxxxx xxxx; xx xxxxxxxxxx (vyjmutí) x xxxxxxx x xxxx xx zmrazují nebo xxxxxxxxx.

§69

Xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx

x) xxxx (xxxx xxxx) xxxx poživatelné, poživatelné xx xxxxxx (xxxxxxx xxxx určené xx xxxxxxx), xxxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxx zvířat x zájmových xxxxxxx xxxx nepoživatelné,

x) xxxxxx, měkkýši, xxxx x jiní xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx.

§70

Xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx

Xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx posoudí

x) xxxxx, xxxxxx xxxxxxx, xxxxx a xxxxxxx xxxxxxx xxxx poživatelné, xxxxxxxxxxx xx xxxxxx (xxxxxxx xxxx xxxxxx xx konzerv) xxxx xxxxxxxxxxxxx,

x) včelí xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xx xxxxxx (xxxxxxx) xxxx xxxxxxxxxxxxx.

XXXXX XXX

XXXXXXXXXXX XXXXXXXXXX X XXXXXXXXXXX XXXX

§71

Xxxxxxxx xxx xxxx xxxxxxxxx

x) xxxxx xxxxxx xxxxxx prostorového xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx, zejména x xxxxxxx na jejich xxxxx křížení,

x) xxxxx všech xxxxx xxxxxxxxxxxx činností,

x) xxxx, xxxxx x xxxxxxx (opakování) xxxxxxxxxxxx xxxxx činností x xxxx zahájení každé x nich.

§72

Sanitační xxx musí xxxxxxxxx

x) xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx činností v xxxxx xxxxxxxx (čištění x xxxxxxxxxx) x xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx, xxxxxx metod x xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx,

x) xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x přípravků, xxxxxx dokumentace x xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx,

x) xxxxx způsobu xxxxxxxxxx xxxxxxxxx a xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx,

d) popis xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, seznam xxxx xxxxxxxxxxx x jejich xxxxxxxxx,

x) xxxxxx xxxx odpovědných za xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxx sanitace (xxxxxxx, xxxxxxxxxx, dezinsekci x deratitaci),

x) xxxxxx a xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx čisticích, xxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxxx postupů.

XXXXX XXXX

XXXXXXXXX XXXXXXXXXX

§73

Xxxxxxxxx ustanovení

X xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx produktů x xxxxxxx, kterým xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xx dobu xxxxxxxxxxx xxxxxx odlišné xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx na xxxxxx xxxxxx,¹¹⁾ xx x xxxxxxx uvedeného období xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxx x délce xxxxxx 2,3 xx.

§73x

Xxxxxxxxxx xxxxxxxxx nezávadnosti xxxxxxxx xxxxxxxxxxx původu xx xxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxxx xxx úměrně xxxxxxx, xxx xxxxx xxx, xxx údaje xxxx xxxx čitelné.

§73x xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x. 639/2004 Xx. x xxxxxxxxx xx 1.1.2005

§74

Zrušovací xxxxxxxxxx

Xxxxxxx xx:

1. Vyhláška č. 287/1999 Sb., x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx živočišné produkty.

2. Xxxxxxxx č. 400/2001 Xx., xxxxxx xx mění xxxxxxxx x. 287/1999 Sb., x veterinárních požadavcích xx živočišné xxxxxxxx.

3. Xxxxxxxx č. 441/2001 Sb., xxxxxx xx mění vyhláška x. 287/1999 Sb., x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx živočišné produkty.

4. Vyhláška č. 269/2002 Xx., kterou xx xxxx vyhláška x. 287/1999 Sb., x xxxxxxxxxxxxx požadavcích xx xxxxxxxxx produkty, xx znění xxxxxxxxxx xxxxxxxx.

5. Xxxxxxxx x. 190/2003 Xx., xxxxxx xx xxxx xxxxxxxx č. 287/1999 Xx., x veterinárních xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx.

XXXX II

Xxxxx xxxxxxxx o xxxxxxxxxxxxx požadavcích xx xxxxxxx maso, xxxxx xxxx, xxxxx xxxxxxxxxx x xxxxx xxxxxxx

§75

X §9 xxxx. 2 xxxx. x) vyhlášky č. 202/2003 Sb., x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx čerstvé xxxx, xxxxx maso, masné xxxxxxxxxx a xxxxx xxxxxxx, xx xxxxx "xxx 700 xx" xxxxxxxxx xxxxx "xxx 300 xx".

ČÁST III

XXXXXXXX

§76

Tato xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxx vyhlášení, x výjimkou §37 xxxx. 2, xxxxx xxxxxx účinnosti xxxx xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxx Xxxxx xxxxxxxxx x Xxxxxxxx unii x xxxxxxxx.

Xxxxxxx:

Xxx. Palas x. x.

Xxxxxxx x. 1 x vyhlášce x. 375/2003 Sb.

MIKROBIOLOGICKÉ POŽADAVKY XX XXXXXXXXX PRODUKTY

Suroviny xxx xxxxxx potravin xxxxxxxxxxx xxxxxx

Xx. 1

Xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx (I), xxxxxxxxx mikrobiální xxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxx (XX)

&xxxx;	&xxxx; X	&xxxx; XX¹⁾
		&xxxx; x)	&xxxx; x)	&xxxx; x)		&xxxx; x)	&xxxx; x)	&xxxx; x)
		&xxxx; x)	&xxxx; x)	&xxxx; xx)	&xxxx; xx)	&xxxx; x)	&xxxx; x)	&xxxx; x)
&xxxx; X. Xxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx
&xxxx; Xxxxxxx a xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx mikroorganizmy x&xxxx;1 x (xx) ²⁾	5.10⁷	10⁵	5.10⁷	10⁴	10⁶	5.10⁴	10⁵ 5.10⁵ (mléko xxxx a xxxx)	&xxxx; 10²
&xxxx; Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx x&xxxx;1 x (xx) ²⁾	&xxxx; 5.10⁵	&xxxx; 10⁴	&xxxx; 5.10⁵	&xxxx; 10²	&xxxx; 10⁴	&xxxx; 0	&xxxx;	&xxxx;
&xxxx; Xxxxxxxxxxx xxxx x&xxxx;1 g (xx) ²⁾	&xxxx; 10⁵	&xxxx; 10³	&xxxx; 10⁵	&xxxx; 0	&xxxx; 10²	&xxxx;	&xxxx;	&xxxx;
&xxxx; Xxxxxxxx x&xxxx;1 g (xx) ²⁾	5.10⁷	10₆	5.10⁷	10²	0
Plísně v 1 x (xx) ²⁾	&xxxx; ⁴⁾	&xxxx; 10⁴	&xxxx; ⁴⁾	&xxxx; 10²	&xxxx; 10⁴	&xxxx; 0	&xxxx;	&xxxx;
&xxxx; X. Xxxxxxx onemocnění x&xxxx;xxxxxxxx
&xxxx; Xxxxxxxx xxxxxx x&xxxx;1 x (xx)	&xxxx; 5.10⁵	&xxxx; 10⁴	&xxxx; 5.10⁵	&xxxx; &xx;10¹	&xxxx; 10³	&xxxx; 0	&xxxx;	&xxxx;
&xxxx; Xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x&xxxx;1 x (xx)	&xxxx; 10⁵	&xxxx; 10³	&xxxx; 10⁵	&xxxx; 0	&xxxx; 10²	&xxxx; 0	&xxxx;	&xxxx;
&xxxx; Xxxxxxxxxxxxxx aureus x&xxxx;1 x (xx)	&xxxx; 5.10⁵	&xxxx; 10³	&xxxx; 5.10⁵	&xxxx; &xx;10¹	&xxxx; 10⁴	&xxxx; 0	&xxxx; 5.10²	&xxxx;
&xxxx; Xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x&xxxx;1 x (xx)	&xxxx; 5.10⁵	&xxxx; 10³	&xxxx; 5.10⁵	&xxxx; &xx;10¹	&xxxx; 10³	&xxxx; 0	&xxxx;	&xxxx;
&xxxx; Xxxxxxxxxx spp. x&xxxx;25 x (xx), xxxx. x&xxxx;50 x (xx) ³⁾	&xxxx; 0/25	&xxxx; 0/25	&xxxx; 0/25	&xxxx; 0/50	&xxxx; 0/50	&xxxx; 0/25	&xxxx; 0/25	&xxxx; 0/25
&xxxx; Xxxxxxxxxxx xxxx 0157 x&xxxx;25 x (xx) ³⁾	&xxxx; 0	&xxxx; 0	&xxxx; 0	&xxxx; 0	&xxxx; 0	&xxxx; 0	&xxxx; 0	&xxxx; 0
&xxxx; Xxxxxxxxxxxxx xxxxxx v 25 x (ml)		0		0
Yersinia xxxxxxxxxxxxxx (xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x&xxxx;25 x (ml) ³⁾	0	0	0	0	0	0	0	0
Listeria xxxxxxxxxxxxx v 25 g (xx) ³⁾	&xxxx;	&xxxx; 0	&xxxx;	&xxxx;	&xxxx;	&xxxx;	&xxxx; 0	&xxxx;
&xxxx; Xxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx x&xxxx;25 g (ml) ^{3), 5)}	&xxxx; 0	&xxxx; 0	&xxxx; 0	&xxxx; 0	&xxxx; 0	&xxxx;	&xxxx;	&xxxx;
&xxxx; Xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx	&xxxx; xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx XXXX
&xxxx; Xxxxxxxxxx	&xxxx; xxxxxxxx přípustné xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx x. 53/2002 Sb., xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx
&xxxx;	&xxxx;	&xxxx;	&xxxx;	&xxxx;	&xxxx;	&xxxx;	&xxxx;	&xxxx;

Xxxxxxxxxxx:

1) Xxxxxxx výrobků: x) xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx, xxxxxx x xxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxx opracování. Xxxx xxxxxxx xxxxx x xxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx k xxxxxxx; b) výrobky, xxxxx budou xxxx xxxxxxxx xx oběhu x spotřeby xxxxxxx xxxxxxxxxx; x) xxxxxxx xxx xxxxxxxxxx výživu - xx) k xxxxx spotřebě, cb) xx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxx; x) xxxxx a xxxx xxxxxxx xxxxxxxx živočišné xxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxx pro výrobu xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx; x) xxxxxx mléko x xxxxx xxxxxxxx; x) vejce.

2) Xxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx ke xxxxxxxx xxxxxxxxxx.

3) Od xxxxx xxxxxxx nebo xxxxxx zajišťování může xxx xxxxxxxx,

x) zajišťuje-li xxxxxxxxxxxxx xxxxxx nebo xxxxxxx kuchyňské opracování xxxxxxxxx devitalizaci xxxxxxxxxxxxxx, xxxx-xx splněny stanovené xxxxxxxxxxx xxxxxxxx a xxxxxxxxx xxx xxxxxx x xxxxxxxx x xxxxxx a xxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx riziko,

b) xxxxxxxxx-xx xxxxxxxx ze xxxxxx, xxxxx nejsou xxxxxxxx xxxxxx původců xxxxx.

4) Bez xxxxxxxxxxx xxxxx; xxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxx plísní xx xxxxx xxxxxxxxx na xxxxxxxxxx.

5) Xxxx xx xxxxx xxx, měkkýšů, xxxxxx z xxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxx.

Xx. 2

(1) Suroviny, xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx nebo fyzikálně xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx.

(2) O dalším xxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxx nezávadné x vykazují xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx původců xxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxx krajská xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx xx xxxx organizmů, míru xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxx celkového zpracování, xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxx xxxxx a xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx. Xxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx o xxxx xxx jeden xxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx x potravin nelze xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx původu xxxxxx.

(3) Xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx překročení xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx toxinů, mohou xxx xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxx xxxxxxxx xxxxxx snížení xx xxxxxxxxx mezní xxxxxxx.

Xx. 3

Xxxxxx k xxxxxxxxxxxxx mikrobiologickému vyšetření x xxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxx xx jeho xxxxxxxxx xx xxxxxxx asi 5 xx.

Xxxxxxxx xxx xxxxxx krmiv x xxxxxxx x xxxx

Xx. 4

(1) Xxxxxxxx xxx xxxxxx krmiv a xxxxxxx směsí musí xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx¹²⁾ x xxxxx obsahovat

a) xxxxx xxxxxxxxx x 10 x (ml),

b) xxxx xxx 10⁴ xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx plísní.

(2) Xxxxxxxx vody (xx) x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxx xxxxx xxx 0,93.

(3) Konzervy xxx xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx. Xx inkubaci xx xxxx 7 xxx xxx xxxxxxx 35 xx 37 °X xxxxx být xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx mikroorganizmů vyšší xxx 10³ x 1 x (ml).

Suroviny xxx technické účely

Čl. 5

Xxxxxxxx xxx technické xxxxx musí xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx.

Xxxxx

Xx. 6

Xxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx, odebrané x xxxxxx 10 cm² xx xxxxxxxx a xxxxxxx x dezinfekce, xxxxx xxxxxxxxx

x) xxxx xxx 10² xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx,

x) žádné salmonely.

Xxxxxxx č. 2 x xxxxxxxx x. 375/2003 Xx.

XXXXXX XXXXXXX XXX ODBĚRU XXXXXX

Xxxxxxxxx xxxxxxxxx zvířat x xxxx

Xx. 1

Xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx zvířat x xxxx xx xxxxxxxxx xxxxxx

x) x mikrobiologickému xxxxxxxxx, xx-xx třeba xxxxxxxx xxxxxxxxxxx infekci xxxx x orgánů xxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx zvířat,

b) x xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx, radiobiologickému, xxxxxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xx-xx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx jakosti xxxx biochemického stavu xxxx x xxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx x xxxx.

Xx. 2

Xxxx vzorky xx odebírají:

a) x xxxxxxx jatečných xxxxxx

1. xxxxxx svalu o xxxxx xxxxxxx 8 xx křížově x xxxxxx x zadní xxxxxx,

2. xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx z xxxxxxxxxxxx čtvrtí,

3. xxxx xxxxxxxxxx slezina xxxx xxxx xxxx o xxxxx nejméně 10 xx,

4. xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxx xxxx x xxxxx xxxxxxx 10 xx,

5. xxxxxx xxxxx o xxxxx 6 xx 8 cm xxxx Xxxxxxxxx xxxxx, popřípadě x xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx, x xxxxx, xxxxxx x xxxxxx xxxx játra,

6. xxxxxx ze xxxxxxxxx, xxxxxxxxx x jiných xxxxx masa, xxxx x xxxxxx,

7. xxxxx-xx xxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxxxx kost xxxx xxxx xxxx x xxxxx nejméně 10 xx,

8. xxxxxx prodloužené xxxxx z xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx;

x) u xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxx těla, xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxx svalové, xxxxxx či xxxx xxxxx.

Xxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx

Xx. 3

X xxxxxxxxxxx x ostatními xxxxxxx xxxxxxxx veterinárního xxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx,

x) xx-xx xxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxx vyšetřování x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx Xxxxxx xxxxxxxxxxx správou, xxxxx pravidelného xxxxxxxxx xxxxxxxxxx látek x xxxxxxxx, v potravinách xxxxxxxxxxx xxxxxx x x xxxxxxxx xxxxxxxxx,

x) xxxxxxxx-xx xxxxxxxx pochybnosti x xxxxxxxxx nezávadnosti xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxx xx základě zjištění xxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx veterinárních xxxxxxxx x požadavků na xxxxxxxxx x nimi,

c) xxxxxxxx-xx xxxxxx předpisy x xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx (fyzickou xxxxxxxx) xxxxxxxxxx xxxx prováženého xxxxxxxxxxxxx xxxxx,

x) xxxxx-xx x onemocnění xxxx xxxxxxxxx z xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxxxx-xx x xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x podnětu xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx.

Xx. 4

(1) Xxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx vzorků x xxxxxx hmotnosti či xxxxxx xx xxxxxxxx x tomu, xxx

x) xxxxxxxx xxxxxx umožňovaly xxxxxxxx (xxxxxxxxx)

1. průměrného xxxxx kontrolovaných xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xx,

2. xxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxx jiného ohrožení xx xxxxxxxx jejich xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx,

x) xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxx.

(2) Xx xxxxxxxxxxx jednotku xxx xxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxx

x) 1 xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx (xxxxxx, xxxxx, xxxxx, xxxxx, paleta apod.),

b) 1 upravený celek, xxx-xx x xxxxxx xxxxxxxxx produkty,

c) xxxx xxxxxxx, xxx-xx x xxxxxx x jiné xxxxx ložené xxxxxxxxx xxxxxxxx. Odebírá xx 5 xxxxxx x xxxxxxx částí zásilky,

d) 1 nádrž, xxxx, xxxxx či xxxx xxxxxx, jde-li x xxxxxx živočišné xxxxxxxx.

(3) Xxxx-xx živočišné xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx-xx xxxxxxx x nich xxxxxxxx xxxxxx, musí xxx xxxx odběrem xxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx. Xxxxxx xx xxx xxxxxxxxx x xxxxx skupiny xxxxxx.

(4) Xxxx-xx živočišné xxxxxxxx, které mají xxx xxxxxxxxxxxxxxx vyšetřeny

a) xxxxxxxx (pevné), xxxxxxxxx xx xxxxxx v xxxxxxxxx xxxxxxx (xxxxxx), xxx xxxx možno x laboratoři xxxxxxx - po xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx - xxxxxxxx kultivaci z xxxxxxx xxxxxxx,

x) xxxxxxxxxx (xxxxxxxx, xxxxxx, sypké, xxxxxx), xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx do xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, dodaných x xxxxxxxxx xxxxxxxxxx.

Xx. 5

(1) Nejsou-li xxxxxx xxx xxxx xxxxxx, xxxxxxxxx xx

x) z xxxx xxxxx (šarže) 1 xx 2 xxxxxx,

x) x xxxx xxxxxxx 2 xx 5 xxxxxx.

(2) Pro xxxxxxxx, xxx xxxxx (xxxxx) odpovídá xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xx xxxxxxx xxxxxxxxx 5 xxxxxx.

(3) Xxx-xx x xxxxxxxxx produkty xxxxx xxxxx, xxx x xxxxxxx dávek (xxxxx), x xxxx-xx xxxxx xxxx účelné xxxxxx xxxxxxxxxx, anebo xxxxx-xx xx x xxxxx xxxxx vzorkovaných jednotek, xxxxxxxxx se xxxxxx xxx podle xxxxx xxxxxxxxxxxx jednotek, xxxxx xxxxxxxxx kontrolovaných xxxxxxxx:

&xxxx; xxxxx xxxxxxxxxxxx jednotek	počet xxxxxx	&xxxx; xxxxxxxx x&xxxx;xx (xxxxx x&xxxx;x)	&xxxx; xxxxx xxxxxx
&xxxx; xx 10	&xxxx; 2	&xxxx; xx 1&xxxx;000	&xxxx; 2
&xxxx; 50	&xxxx; 4	&xxxx; 10&xxxx;000	&xxxx; 4
&xxxx; 100	&xxxx; 5	&xxxx; 25&xxxx;000	&xxxx; 6
&xxxx; 500	&xxxx; 8	&xxxx; 50&xxxx;000	&xxxx; 8
&xxxx; 1&xxxx;000	&xxxx; 10	&xxxx; xxx 50&xxxx;000	&xxxx; 10
&xxxx; xx 1001 na xxxxxxx xxxxxxx 500	&xxxx; 1	&xxxx;	&xxxx;
&xxxx;	&xxxx;	&xxxx;	&xxxx;

(4) X xxxxxxxxx chemickému xxxxxxxxx x radiologickému vyšetření xx xxxxxxx zpravidla 1 vzorek.

(5) V xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxx veterinární xxxxxx, xxxxxxxxxxxx státní xxxxxxxxxxx xxxxx, odebrat xxxxx xxxx xxxxx počet xxxxxx.

Xx. 6

(1) Xxxxxxxx xxxxxxxx (xxxxx, xxxxx xxxx) vzorků xxxx:

&xxxx; xxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx	&xxxx; Xxxxxxxxx
&xxxx; xxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx	&xxxx; xxxxxxxx	&xxxx; xxxxxxxxxxxxxxx	&xxxx; xxxxxxxxx xxxxxxxx	&xxxx; xxxxxxxx xxxxx x xxxxx	&xxxx; xxxxxxxxxxxxxxx
&xxxx; xxxxxx (x ml)	100	300	300	500	400
kašovité (x x)	&xxxx; 50	&xxxx; 250	&xxxx; 250	&xxxx; 500	&xxxx; 250
&xxxx; xxxxx (x g)	100	300	300	500	400
sušené (x x)	&xxxx; 50	&xxxx; 150	&xxxx; 150	&xxxx; 300	&xxxx; 300
&xxxx; xxxxxxxxxxx (v x)	&xxxx; 50	&xxxx; 150	&xxxx; 150	&xxxx; 200	&xxxx; 200
&xxxx; xxxxx (x ks)	3	3	3	12	10
drůbež (x ks)	1	1	1	1	1

(2) Jde-li x xxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxx se jako xxxxxx

x) 1 xxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxx (xxxxx) xxxxxxxx xxxxxxxxx (xxxxxx), xxxxxxx x xxxxxxxx 1. Xxxxx xxxx hmotnost (xxxxx) xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx (xxxxx) xxxxxxxxx k xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxx x xxxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxx-xx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx účelu vyšetření,

b) xxxxxx xxxxx balení, xxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx (xxxxx) xxxxxx xx nižší (xxxxx) než hmotnost (xxxxx), uvedená x xxxxxxxx 1.

Xx. 7

Xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, vykonávající xxxxxx xxxxxxxxxxx dozor,

a) xxxxxxx vzorky,

b) xxxxx xxxxxx xxxxxxxx vzorky,

c) xxxxxx protokol x xxxxxx xxxxxx¹³⁾, x xxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx státní xxxxxxxxxxx xxxxx, kontrolovanou xxxxx, xxxx, xxxxx a xxxxxxxx (objem) xxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxx xxxxxxxx xxxxxx, xxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, místo a xxx odběru xxxxxx. Xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxx podepisují xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxx,

x) xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxx x odeslání xxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxxx vyšetření takovým xxxxxxxx, xxx nedošlo x xxxxxx xxxxxx xxxx záměnám.

Xxxxxxxxx

Xxxxxx xxxxxxx č. 375/2003 Xx. xxxxx xxxxxxxxx dnem 10.11.2003, x výjimkou §37 xxxx. 2, xxxxx xxxxxx účinnosti xxxx, xxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxx XX k XX (1.5.2004).

Ve xxxxx xxxxxx právního předpisu xxxx podchyceny xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx předpisem č.:

639/2004 Xx., kterým se xxxx xxxxxxxx č. 375/2003 Xx., xxxxxx xx provádějí některá xxxxxxxxxx xxxxxx x. 166/99 Xx., o xxxxxxxxxxx xxxx a x xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx zákonů (veterinární xxxxx), xx xxxxx xxxxxxxxxx předpisů, x x veterinárních požadavcích xx xxxxxxxxx xxxxxxxx

x xxxxxxxxx xx 1.1.2005

375/2006 Xx., xxxxxx se xxxx xxxxxxx xxxxxxxx x oblasti xxxxxxxxxxx xxxx

x účinností xx 25.7.2006

Xxxxxx xxxxxxx x. 375/2003 Sb. byl xxxxxx právním předpisem č. 289/2007 Sb. s účinností xx 23.11.2007.

Xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx jiných xxxxxxxx předpisů x xxxxxxxx xxxx aktualizováno, xxxxx xx xxxx xxxxxx derogační xxxxx xxxxx uvedeného právního xxxxxxxx.

1) Vyhláška č. 200/2003 Sb., x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx vaječné xxxxxxx.

Vyhláška č. 201/2003 Sb., x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx xxxx, xxxxxxx maso, xxxx xxxxx xx xxxxxxxx chovu x xxxx xxxxx žijící xxxxx.

Xxxxxxxx č. 202/2003 Sb., x veterinárních xxxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxx, xxxxx xxxx, masné xxxxxxxxxx x xxxxx xxxxxxx.

Vyhláška č. 203/2003 Sb., x xxxxxxxxxxxxx požadavcích xx xxxxx a xxxxxx xxxxxxx.

2) Vyhláška č. 378/2003 Sb., kterou xx xxxxxxx podniky, x xxxxx xx xxxxxxxxx xx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx uplatňovat xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx na xxxxxx xxxxxx.

3) Například xxxxx č. 110/1997 Sb., x xxxxxxxxxxx a tabákových xxxxxxxxx a x xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xx xxxxx pozdějších xxxxxxxx.

4) Zákon č. 91/1996 Sb., x xxxxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx.

Xxxxxxxx č. 273/2000 Sb., xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxx léčiv a xxxxxxxxxx aktivních xxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx.

Xxxxxxxx č. 53/2002 Sb., xxxxxx xx xxxxxxx chemické xxxxxxxxx na xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx druhů xxxxxxxx a xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxx použití xxxxx xxxxxxxxxx, pomocných x xxxxxxxxxx xxxxxxx, xx znění xxxxxxxxxx xxxxxxxx.

Vyhláška č. 465/2002 Sb., xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx surovinách, xx znění xxxxxxxxxx xxxxxxxx.

4x) Xxxxxx 3 xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Xxxx (XX) č. 178/2002 xx dne 28. xxxxx 2002, xxxxxx xx stanoví xxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxx xx Evropský xxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx se xxxxxxxxxxx potravin.

5) Xxxxxxxx č. 201/2003 Sb.

Xxxxxxxx č. 202/2003 Sb.

6) §3 xxxx. 1 xxxx. xx) zákona.

§5 xxxxxxxx x. 295/2003 Xx., x konfiskátech xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxx xxxxxxxxx odstraňování x xxxxxx zpracovávání.

7) Vyhláška č. 326/2001 Sb., xxxxxx se xxxxxxx §18 xxxx. x), x), x), x), i) x x) zákona x. 110/1997 Sb., x xxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x x xxxxx a xxxxxxxx xxxxxxxxx souvisejících xxxxxx, xx znění pozdějších xxxxxxxx, xxx maso, xxxxx výrobky, xxxx, xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx x výrobky x xxxx, xxxxx x xxxxxxx x nich, xx znění xxxxxxxxxx xxxxxxxx.

8) Xxxxx č. 449/2001 Sb., o xxxxxxxxxx, xx znění xxxxxxxxxx xxxxxxxx.

Xxxxxxxx č. 244/2002 Sb., xxxxxx se xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx x. 449/2001 Xx., x xxxxxxxxxx.

9) Xxxxxxxx č. 294/1997 Sb., o xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxxxx předpisů.

10) Část XX přílohy x xxxxxxxx x. 200/2003 Xx.

Xxxx XII přílohy č. 1 x xxxxxxxx x. 201/2003 Xx.

Xxxx XI přílohy č. 1 x část XX přílohy č. 7 x vyhlášce x. 202/2003 Xx.

Xxxx IV přílohy č. 3 x vyhlášce x. 203/2003 Sb.

10x) Čl. 6 xxxx. 1 xxxx. x) xx x) xxxxxxxx Xxxxxxxxxx parlamentu x Xxxx (ES) č. 1774/2002 xx dne 3. xxxxx 2002 x hygienických xxxxxxxxxx xxx vedlejší produkty xxxxxxxxxxx xxxxxx, které xxxxxx xxxxxx pro xxxxxxx xxxxxxxx.

11) §77 xxxx. 3 xxxxxx.

12) Xxxxx č. 91/1996 Sb.

Xxxxxxxx č. 451/2000 Sb., xxxxxx se provádí xxxxx x xxxxxxxx, xx znění xxxxxxxxxx xxxxxxxx.

13) Xxxxx č. 552/1991 Sb., x xxxxxx xxxxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx.

Plné znění - 375/2003 Sb.

Na co čekáte? Nečekejte už ani minutu.
Získejte přístup na tento text ještě dnes. Kontaktujte nás a my Vám obratem uděláme nabídku pro Vás přímo na míru.

Vyhláška, kterou se provádějí některá ustanovení zákona č. 166/1999 Sb., o veterinární péči a o změně některých souvisejících zákonů (veterinární zákon), ve znění pozdějších předpisů, a o veterinárních požadavcích na živočišné produkty

375/2003 Sb.

Plné znění - 375/2003 Sb.

Na co čekáte? Nečekejte už ani minutu. Získejte přístup na tento text ještě dnes. Kontaktujte nás a my Vám obratem uděláme nabídku pro Vás přímo na míru.

Vyhláška, kterou se provádějí některá ustanovení zákona č. 166/1999 Sb., o veterinární péči a o změně některých souvisejících zákonů (veterinární zákon), ve znění pozdějších předpisů, a o veterinárních požadavcích na živočišné produkty

375/2003 Sb.

Na co čekáte? Nečekejte už ani minutu.
Získejte přístup na tento text ještě dnes. Kontaktujte nás a my Vám obratem uděláme nabídku pro Vás přímo na míru.