EPIS® Právní systém | Plné znění

Právní předpis byl sestaven k datu 20.11.2007.

Zobrazené znění právního předpisu je účinné od 24.07.2006 do 20.11.2007.

Vyhláška, kterou se provádějí některá ustanovení zákona č. 166/1999 Sb., o veterinární péči a o změně některých souvisejících zákonů (veterinární zákon), ve znění pozdějších předpisů, a o veterinárních požadavcích na živočišné produkty

375/2003 Sb.

Vyhláška

ČÁST I - PROVEDENÍ NĚKTERÝCH USTANOVENÍ ZÁKONA A VETERINÁRNÍ POŽADAVKY NA ŽIVOČIŠNÉ PRODUKTY

HLAVA I - ÚVODNÍ USTANOVENÍ

Předmět úpravy §1

Vymezení pojmů §2 §3 §4 §5 §6

Žádost o schválení a registraci podniku, závodu, popřípadě jiného zařízení §7

HLAVA II - VETERINÁRNÍ PODMÍNKY ZACHÁZENÍ SE ŽIVOČIŠNÝMI PRODUKTY

Díl 1 - Obecné podmínky na uspořádání a vybavení podniků §8 §9 §10 §11 §12 §13 §14 §15 §16 §17 §18

Zásady osobní hygieny §19

Díl 2 - Zvláštní podmínky na uspořádání a vybavení podniků

Zvěřina §20 §21

Vejce §22

Včelí produkty §23

HLAVA III - VETERINÁRNÍ PODMÍNKY PRODEJE ŽIVOČIŠNÝCH PRODUKTŮ V TRŽNICÍCH A NA TRŽIŠTÍCH A SAMOSTATNÝCH PRODEJNÍCH MÍSTECH PRO SEZONNÍ PRODEJ RYB A PRODEJE ŽIVOČIŠNÝCH PRODUKTŮ URČENÝCH KE KRMENÍ ZVÍŘAT

Tržnice a tržiště §24 §25

Samostatná prodejní místa §26

Prodej živočišných produktů určených ke krmení zvířat §27

HLAVA IV - VETERINÁRNÍ POŽADAVKY NA ŽIVOČIŠNÉ PRODUKTY

Díl 1 - Obecné požadavky §28 §29 §30 §31 §32

Díl 2 - Zvláštní požadavky

Maso a masné výrobky §33 §34 §35 §36 §37 §38

Zvěřina §39

Ryby, korýši, měkkýši a žáby §40

Syrové mléko a mléčné výrobky §41 §42 §43 §44 §45

Vejce §46 §47 §48

Včelí produkty §49

HLAVA V - POSUZOVÁNÍ, OZNAČOVÁNÍ A UVOLŇOVÁNÍ ŽIVOČIŠNÝCH PRODUKTŮ DO OBĚHU §50 §51 §52 §53

Označování masa a orgánů jatečných zvířat §54 §55 §56

Označování surovin a potravin živočišného původu pocházejících z podniků se stanoveným přechodným obdobím, které byly posouzeny jako poživatelné §57

Označování živočišných produktů určených ke krmení zvířat §58

Označování surovin a potravin živočišného původu §59 §60 §61

Domácí porážky §62

HLAVA VI - VETERINÁRNÍ VYŠETŘENÍ A POSUZOVÁNÍ JINÝCH ZVÍŘAT A OSTATNÍCH ŽIVOČIŠNÝCH PRODUKTŮ

Zvěř §63 §64 §65

Ryby, korýši, měkkýši, žáby a jiní živočichové vodního a suchozemského prostředí §66 §67 §68 §69

Ostatní živočišné produkty §70

HLAVA VII - NÁLEŽITOSTI PROVOZNÍHO A SANITAČNÍHO ŘÁDU §71 §72

HLAVA VIII - ZÁVĚREČNÁ USTANOVENÍ

Přechodné ustanovení §73 §73a

Zrušovací ustanovení §74

ČÁST II - Změna vyhlášky o veterinárních požadavcích na čerstvé maso, mleté maso, masné polotovary a masné výrobky §75

ČÁST III - ÚČINNOST §76

Příloha č. 1 - Mikrobiologické požadavky na živočišné produkty

Příloha č. 2 - Zásady postupu při odběru vzorků

INFORMACE

375

XXXXXXXX

xx xxx 30. xxxxx 2003,

kterou xx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx x. 166/1999 Sb., x xxxxxxxxxxx xxxx x x změně xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx (xxxxxxxxxxx xxxxx), ve xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, x x veterinárních xxxxxxxxxxx xx živočišné produkty

Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx §78 xxxxxx x. 166/1999 Xx., o veterinární xxxx a x xxxxx některých souvisejících xxxxxx (xxxxxxxxxxx xxxxx), xx xxxxx zákona x. 131/2003 Xx., (xxxx xxx "xxxxx") x xxxxxxxxx §18 xxxx. 5, §20 xxxx. 8, §21 xxxx. 7, §22 xxxx. 2, §24 xxxx. 2, §25 xxxx. 1, §27 xxxx. 4 a §53 odst. 6 xxxx. x) xxxxxx:

XXXX X

XXXXXXXXX XXXXXXXXX XXXXXXXXXX XXXXXX A VETERINÁRNÍ XXXXXXXXX XX ŽIVOČIŠNÉ XXXXXXXX

XXXXX X

XXXXXX XXXXXXXXXX

§1

Xxxxxxx xxxxxx

(1) Xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx

x) xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxxx jiných xxxxxxxx (xxxx xxx "xxxxxx"), x xxxxx xx xxxxx (porcuje) a xxxxxxxx maso x xxxxxxxx a xxxxxxxx xxxxx výrobky určené xxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxx xxxxxx uvedených činností,

x) xxxxxxxxxxx žádosti x xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx x xxxxxxx x §22 xxxx. 1 xxxx. x) xxxxxx,

x) xxxxxxxxxxx xxxxxxxx prodeje xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx x xx xxxxxxxxx x samostatných prodejních xxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxx xxx,

d) xxxxxxxxxxx podmínky xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx a xxxxxxx x xxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx,

x) xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx zvěřiny xxxxxxxx přímo xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxxxxx,

x) xxxxxxxxxx x označování xxxxxxxxxxx produktů xx xxxxxxx jejich veterinárního xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxx, xxxxx xxxxx x xxxxxxxxxx jejich zdravotní xxxxxxxxxxxx podle xxxxxxxxxx xxxxxxxx předpisů,¹⁾

x) xxxxxxxxxx surovin x xxxxxxxx xxxxxxxxxxx původu xxxxxxxxxxxxx x podniků xx xxxxxxxxxx přechodným xxxxxxx,²⁾

x) xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x sanitačního xxxx,

x) zásady xxxxxxx při xxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, údaje, xxx xxxxxxxx protokol x xxxxxxxxxx odběru xxxxxx xxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx dozoru.

(2) Xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxx veterinární xxxxxxxxx xx získávání, xxxxxx, xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx, balení, xxxxxxxxxx, přepravu x xxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx (dále xxx "xxxxxxxxx se xxxxxxxxxxx produkty"), xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx předpisy,¹⁾ x xx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx podniků, x xxxxx se x xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx.

§2

Vymezení xxxxx

Xxx účely xxxx xxxxxxxx xx xxxxxx

a) xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx - xxxx xxxxxx xxxxx, xxxxxxx, xxxx, xxxx, xxxxx i xxxx, xxxx a jejich xxxxxxxx xxxxxx xxxxxx, x xxxx xxxxx x xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx, xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxx,

x) xxxxxx jatečnými xxxxxxx - xxxxxx, xxxxxxx, xxxxxxx, xxxxxx x xxxxxxx, jakož x xxxx xxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxx x xxxxxx x xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx chovu,

x) xxxxxx xxxxxxx - xxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx xxxx je xxxxxx k výživě xxxx,

x) xxxxxxxx xxxxxx - skot x xxxx hmotnosti xxx 300 xx,

x) xxxxx - xxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxx, xxxxxx k xxxxxx lidí,

x) xxxxxxxxx xxxxxx - xxxxx xxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxx změněné, jež xx xxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxx xxxx xxxxxx,

g) xxxxxxxxx částmi - xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxx zvířete, xxxxx xxxxxx určeny x xxxxxx xxxx,

x) xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx - xxxx xxxxxx k výrobě xxxxxxx opracovaných xxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxx, xxxxx xxxxxxx po xxxxxxxxx na kostech x xxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxxx masa, xxxxx xxxxx, kostí xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxx, xxxx x xxx, xxxxxxxx xxxxxxx prasat, xxxxxx xxxxxxx x ocasních xxxxxxx xxxxxxx, jakož x kůže z xxxx xxxxxxx, xx xxxxxxxxxx, na nichž xxxxxxx k nadrcení xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx,

x) xxxxxxxxxxxx ptáků - xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx traktu xxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxx otvor,

j) xxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxx (sběrným střediskem) - xxxxx, na xxxxxx xx x xxxxxxx xx stanovenými xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxx prohlížejí a xxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxx do xxxxxxx xx zpracování zvěřiny,

x) xxxxx - xxxxx xxxxx xx xxxxxxxx, určené x xxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxx spotřebu,

l) xxxxxx (xxxxx) - xxxxxxx xxxxx xxxxx, xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxx za xxxxxxxx, xxxxx xxx xxxxxxxx xx stejné, zejména x xxxxx xxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x na témž xxxxxxxx zařízení,

x) xxxxxxxx hygienickou xxxxx - dodržování xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx a xxxxxxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx se xxxxxxxx xx jejich xxxx, vlastnosti a xxxxxx.

§3

(1) Živočišné produkty xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxx

x) byly xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxx xxxx vyrobeny ze xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx surovin x uvedeny xx xxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx,³⁾

x) xxxxxx xxxxxxxx nebo změněné xxxxxxxx xxxxxxxxxx,

x) x xxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx množství xxxxxxx xxxxx a xxxxxxxxx, xxx xxxx xxxxxxxx pro xxxxxx xxxx xxxx xxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx⁴⁾ (dále xxx "xxxxxxxxx xxxxxx"), xxxx-xx xxxxxx x xxxxxx xxxx xxxx ke xxxxxx xxxxxx.

(2) Xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx x xxxxxx lidí (xxxx xxx "xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx"), jsou

a) xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx-xx xxxxxxxxxx uvedeným x xxxxxxxx 1,

x) xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxx nebo xxxxxx xxxxxxxxxx (dále xxx "xxxxxxxxxxx xx xxxxxx"), xxxxxxxxx-xx xxxxxxx z xxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx 1 písm. x) x x), xxxxxxx nákazové důvody xxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx nezpůsobují xxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx,

x) nepoživatelné, xxxxxxxxx-xx xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxx x) x x) xxxxx nejsou-li z xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx x xx xxxxx xxxxxxxx xxxxx Xxxxx Xxxxxxx xxxxxxxxxxx správy x Xxxxx (xxxx jen "xxxxxxx xxxxxxxxxxx správa") xxxxxxxxx x výživě xxxx, xxxxxxx xxxxx, xx jsou

1. nevhodné xxx xxxxxx xxxx x xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxxxxxx důvodů,

2. xxxxxxx, xxxxxxxx odpor nebo xxxx znehodnocené xxxxxxx, xx xx vyloučeno xxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxx xxxx, nebo

3. xxxxxxxxx nebo xxxxxxxxxxx xxxxxx.

(3) Xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx uvedené x xxxxxxxx 2 písm. x) xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx

x) xxxxxxx xxxxxxxxxxxx výrobků xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx, xxx xx xxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxx účinku xxxxxxxxxxxxxx působení xxxxxxx xxxxxxx 70 ^xX xx xxxx xxxxxxx 10 xxxxx,

x) xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx zaručuje, xxx xxxx xxxxxxxx xxxxxx odpovídajícího xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx 121 ^xX xx dobu xxxxxxx 10 xxxxx.

(4) Xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx rozhodnout podle §49 xxxx. 1 xxxx. x) zákona x xxxxx postupu, xxx je ten, xxxxx je uveden x xxxxxxxx 3 x xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx nezávadnost konečného xxxxxxx.

§4

(1) Xxxxxxxxx živočišného xxxxxx, xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxx, xxxx xxx zpracovány xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xx stanovenými xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx a xxxxx xxx xxxxxxx x vytváření zásob. Xxxxxxxxx xxxxxxxx, které xxxx xxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx a xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx jejich xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx místně xxxx xxxxxx xxxxxxxx až xx xxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxx. Xx xxxxx s jinými xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxx při xxxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxx.

(2) X xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxx xxxxx

x) živočišné xxxxxxxx, xxxxx nebyly xxxxxxxx při xxxxxxxx xxxxx, xxxx

b) xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxx převzaty xxx xxxxxxxx xxxxx a xxxxxxxx xxxxxxx (xxxxxxxxxxxxxx) xxxx, xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx byly xx do xxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxx. Xxxx xxxxxxxx xxxxx xxx výrobním xxxxxxxx (xxxxxxxxxxx) převzaty xxxx xxxxx xx xxxxxxxxxxx, že bude xxxxxxxxx xxxxxx řádná xxxxxxx xxxxxx přejímka x xx předpokladu xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx^4a) xxxxxx xxxxxxxx; o jejich xxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx odstranění xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx lékař.

§5

(1) Xxx-xx x xxxxxxx xxxxxx pro xxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxx, xxxx xxx

a) xxxxxxxxx každodenní xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx a xxxxxxxxxxx xxxxxxxx každé xxxxx (xxxxx) xxxxxxx,

x) expedovány výrobky xxx na xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx z xxxxxxxxx xxxxx (xxxxx).

(2) Xxxxxxxxxx-xx xxxxx (xxxxx) xxxxxxxxxxxx požadavkům, xxxx xxxxxx využití výrobků xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx x §49 odst. 1 xxxx. x) zákona.

§6

(1) Xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx původu, xxxxxx k xxxxxx xxxxxxxx a k xxxxxx xxxxx, jsou xxxxxxx v příloze č. 1 x této xxxxxxxx.

(2) Xxxxxx postupu xxx xxxxxx xxxxxx x laboratornímu xxxxxxxxx x xxxxx, xxx xxxxxxxx xxxxxxxx o xxxxxxxxxx odběru xxxxxx xxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxx veterinárního xxxxxx, xxxx uvedeny x příloze č. 2 x xxxx xxxxxxxx.

§7

Žádost x xxxxxxxxx x registraci podniku, xxxxxx, popřípadě xxxxxx xxxxxxxx

(1) Xxxxxxxxxx, který xxxxxxx, vyrábí, xxxxxxxxxx, xxxxxxxx, balí, xxxxxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxx xx oběhu živočišné xxxxxxxx, uvede v xxxxxxx x xxxxxxxxx x registraci xxxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx

x) obchodní xxxxx xxxx název, sídlo x identifikační číslo, xxx-xx o xxxxxxxxxx xxxxx, jméno, xxxxxxxx, xxxxx trvalého xxxxxx (xxxxx xxxxxxxxx, xxxx-xx xx od xxxxx xxxxxxxx xxxxxx) a xxxxxxxxxxxxx xxxxx, popř. xxxxxxxx xxxxx, jde-li x xxxxxxxx xxxxx, xxxxx doloží xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx výpisem x xxxxxxxxxx rejstříku,

b) xxxxxx xxxxxxxxxx,

x) xxxxx x xxxxx x xxxxxxx činnosti (x xxxxxx výroby x xxxxxxx xxxxx; v xxxxxxx xxxxx, bouráren, xxxxxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx).

(2) Krajská xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx podané xxxxxxx x xxx kontrole xxxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxx zařízení může xxxxxxxxx x xxxxxxx xx možný xxxxx xxxxxx ohrožení xxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx

x) systém kontroly xxxxxxxxxx bodů (XXXXX) - xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxx použití, xxxxxxx xxxxxxxxx procesu, xxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx, pro xxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxx, xxxxxx xxxxxxxxx x nápravná xxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx auditů, xxxxxxxxxxx záznamů,

b) způsob xxxxx x zajištění xxxxx (xxxxxxxxx) odpadu (xxxxxxx o xxxxxx xxxxxx) nebo schválení xxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxx,

x) xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxx řešením xxxxxxxxxx x s xxxxxx xx vnější xxxxxxxxxx,

x) xxxxxxxxx xxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx,

x) xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx údaje x:

1. xxxxxxxxx, xxxxxxxxx, xxxxxx xxxxx, úpravě xxxx x podlah,

2. zdroji xxxxx xxxx,

3. systému xxxxxxxxxx,

4. xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx (xxxxxxxxx, xxxxxxxxxx),

5. xxxxx xxxxxxxxxxx,

6. xxxxxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxxxxx (XX, xxxxx, xxxxx xxxxxxxx),

7. xxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx x xxxxxxxxxx surovin x xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxx xxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx x xxxx xxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx,

x) provozní xxx xxxxx xxxx organizaci xxxxxxx a hygienický xxxxx x ostatních xxxxxxxxx,

x) xxxxxxxxxxxx plán xxxxxxxx xx jatkách xxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx nákaz x xxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxx xx xxxxxxx,

x) xxxxxxxxx řád - xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx x zařízení, seznam xxxxxxxxx a dezinfekčních xxxxxxxxxx schválených xxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx xxxxx, schválení xxxxxxxxxx (XXXXXX), xxxxxxxxxxx x xxxxxx přípravy xxxxxxx xxxx směsí x xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx,

x) xxxxxxxx laboratorního xxxxxxxxx xxxxx vody - xxxxx zdroje, xxxxx xxxx xxxxxx xxxx podle spotřeby, xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx x xxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxxxx xxxx, seznam xxxxxxxxxx míst, xxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxx v xxxxxxx nevyhovujícího výsledku xxxxxxxxx,

x) plán xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx x deratizace (xxxx xxx "XXX") - xxxxxxx x xxxxxxxx vykonávajícím XXX xxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx na xxxxxx xxxxxxx, xxxxx četnost xxxxxxxxx XXX xxxx, xxxxxx xxxxxxxxxxx XXX xxxxxxxxxx, bezpečnostní listy, xxxxxxxxx prostředků (XXXXXX), xxxxxxxx vyhodnocení, xxxxxxxx x provedení xxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxxxx,

x) xxxx xxxxxxx zaměstnanců - zdravotní průkazy, xxxxx xxxx školení, xxxxx školení, školitelé,

l) xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx hygienických xxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx,

x) xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx.

HLAVA XX

XXXXXXXXXXX XXXXXXXX XXXXXXXXX XX XXXXXXXXXXX XXXXXXXX

Xxx 1

Xxxxxx xxxxxxxx na uspořádání x vybavení xxxxxxx

§8

(1) Xxxxxxx, x nichž xx xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx x xxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx,¹⁾ xxxx být xxxxxxxxxx x vybaveny xxx, xxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx a xxx xxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxx postupů x xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxx podmínkách.

(2) Xxxxxxxxx x jiné xxxxxxxx, x xxxxx xx xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxx xxx x xxxxxxx xx druh xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx a xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxx xxxxxxxxx

a) xxxxxxx, xxxxx, stropy, xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxx x xxxx xxxx snadno xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxx z xxxxx xxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx nezávadnost xxxxxxxxxxx xxxxxxxx,

x) xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxx, xxx xxxxxxxxxx snadný x xxxxx xxxxx xxxx xx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx,

x) xxxxx xxxxxxxxxx musí xxx xxxxxx xxxxx do xxxxxxxxxxxxx vedení,

x) xxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xx xxxx xxxxxxx 2 x a x xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxx xxxxxxxxxxxxxx živočišných xxxxxxxx,

x) xxxx xxxxxxxx xxxx x xxxxxxxx,

f) zkosené xxxxxx parapety,

x) xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx,

x) xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx nebo mechanickou xxxxxxxxx x xxxxxx, xxxxxxxxx i filtraci x úpravu vzduchu, xxx x závislosti xx xxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx bylo xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxx, xxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxx x xxx xxxx odstraněny xxxxxxxxx xxxxx, xxxx, kouř x xxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx,

x) xxxxxxxxxxxx přirozené xxxx xxxxx xxxxxxxxx,

x) xxxxxxxxxx počet vhodně xxxxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxx, xxxxxxxxx x dezinfekci xxxxx x tekoucí xxxxxx, studenou a xxxxxx xxxxx, xxxxxxxxx xxxxx předem xxxxxxxxx xx přiměřenou xxxxxxx,

x) podle xxxxxxx xxxxxxxxxxxx zařízení x xxxxxxx živočišných xxxxxxxx xxxxxx vodou, xxxxxxxx xx mytí xxxxx,

x) xxxxxxxx x xxxxxxx vodou x xxxxxxx xxxxxxx 82 ^xX k xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx, xxxxx a xxxxxxxxxx pomůcek,

m) xxxxxxxxxx xxxxx xxxxx x splachovacích xxxxxxx xxx zaměstnance, xxxxxxxxxx xxx, aby xxx xxxxxxxx přímý xxxxx x těchto xxxx xx xxxxxxxxxx,

x) xxxxxxxxx baterie, xxxxx xxxxx xxx xxxxxxxx xxxxx,

o) xxxxxxxx xxxxxxxx xxx mytí, xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxx,

x) xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx prostředků,

q) xxxxxxxxx box (xxxxxx) xxxx xxxxxxxx, nepropustné xxxxxx na konfiskáty xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx xxxx xxxxxx, a xxxxxxxx xx xxxxxxxx (xxxxxxxxxxxx) těchto xxxxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxx,

r) xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxx, hlodavců x jiných xxxxxx.

(3) Za dostatečné xx xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx 540 xxxx (50 xxxxxxxxx xxxxxx) x xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx původu, 220 xxxx (20 stopových xxxxxx) x xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx x 110 xxxx (10 xxxxxxxxx xxxxxx) na xxxxxxxxx xxxxxxx.

(4) Maso x xxxxx xxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx 1 xxx xxxxxxxx nejen xxxxxxxxxxxxx, ale xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxx; xxxxxxxx xxxx x masných xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx služby společného xxxxxxxxxx x xxxxx xxxx nesmí xxxxxxxxxxx 500 xx týdně.

(5) Xxx xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx sklady x kapacitě xxx 3,5 t, xxx xxxxxxx, x nichž xx xxxxx xxxx xxx 5 x xxxx xxxxx xxxx xxxxxx xxx xxx 7,5 x xxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxx xxxxx prodej xxxxxxxxxxxx x xxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx, xx xxxxxxx požadavky xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx.⁵⁾

§9

(1) X bourárně xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx x výrobnou či xxxxxxxxx, v xxx xx bourá xxxxxx xxxx, xxxx být x xxxxxxxxx

x) xxxxx, xxxxxxxxx plochy, xx kterých xx xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxx, které xxxx x xxxxxxxxx souvislosti x xxxxxx (xxxxx xxxxxxxx, svíčková x xxxxx), x xxxxxxxx xxxxxxx, xxx xx xxxxxxx provádí ve xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxx se xxxxxx xxxx xxxxxxx, a xxxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxx x bourání,

x) váha k xxxxxx páteře,

c) xxxxxxxx, xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxx páteří xxxxx xxxxxxxx 12 xxxxxx,

x) xxxxxxxx xxxxxxxx xxx ukládání tohoto xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx⁶⁾ (xxxxx s xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx původu).

(2) Xxxxxxxxxxxxx po xxxxxx xxxxxxxx xx xxxxx těl xxxxx xxxxxxx do xxxxxxxx xxxxx xx xxxxx xxx skotu xxxxxxxx 12 xxxxxx xxxx x xxxxxxxx xxx 12 xxxxxx xxxx. Xxx bourání xxxxx xxx xxxxx xxxxxxxx 12 xxxxxx je xxxxx dbát toho, xxx nedocházelo k xxxxxxx xxxxxx xxxxx; xxxxx se xxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxx xxxxxxx x odstavci 1 xxxx. x).

(3) Xxxxx, xxxxxx, xxxxxxxx a pracovní xxxxxxx, xxxxx přišly xx xxxxx x xxxxxx, musí xxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx.

§10

(1) Xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxx, nářadí, nádoby x xxxxxxxx pomůcky, xxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxx xx živočišnými xxxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxx, aby

x) xxxxxx xxxxxxx byly xxxxxx, xxxxxx xxxxxxxxxx x dezinfikovatelné,

b) xxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxx nepříznivě xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx.

(2) Xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx, nástroje, xxxxxx, xxxxxx x xxxxxxxx pomůcky, xxxxxxxx x xxxxxxxx dřeva, xxx xxxxxxxx xxxxx

x) xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxx xxxxx xx xx xxxxx x technologických xxxxxx x xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx,

b) x místnostech x xxxxxx xxxxxxxxxx, x xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xx styku xxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx.

(3) Xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x stroje xxxx xxx rozmístněny xxx, xxx xxxxxx přístup x xxx umožňoval xxxxxx xxxxx čištění x xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx.

(4) Xxxxxxxxxxxxx zařízení, xxxxxx, xxxxxxxx, nářadí, nádoby x pracovní pomůcky xxxxxxxxx xxx porážení x xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx, nesmí xxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxx jiném xxxxxxxxxxxx xxxx.

§11

(1) Xx podmínky, xx xxxxxxx x ohrožení xxxxxxxxx nezávadnosti a xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxx xxxxxxx veterinární xxxxxx připustit xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx x vybavení xxxxxxx xxxxxxxxx v §8 xxxx. 2, jmenovitě xxxxxxxxx xx

x) xxxx xxxxxxxx xxxx x xxxxxxxx,

x) xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx,

x) xxxxx xxxxxx xxxxxxx,

x) xxxxxxxx xxxxxxxxx xx surovinami x xxxxxxx, pokud xx x xxxx xxxxxxx x xxxx xxxxxxxxx,

e) xxxx xxx xxxxx ovládání xxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxx,

x) xxxxxxx xxxx x xxxxxxx xxxxxxx 82 ^xX.

(2) Za xxxxxxxx, že xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, může xxxxxxx xxxxxxxxxxx správa xxxxxxxxx zmírnění xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx, nástroje, xxxxxx, xxxxxx x pracovní xxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxx s xxxxxxxxxxx produkty xxxxxxxxx x §10, xxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxx.

§12

(1) Xxxxxxx, x xxxxx xx xxxxxxx se xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxx xxx zásobeny pitnou, xxxxxxxx a xxxxxx xxxxx xxx tlakem x xxxxxxx množství, xxx xxxx xxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxx x xxxxxxx výrobního xxxxxxx.

(2) Xxxx x xxx, xxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxx xxxxxxx xxx x xxxxx xxxx.

(3) Xxxxxxxxx vodu xx xxxxx používat xxxxx x výrobě xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxx, x ochlazování xxxxxxxxxx xxxxxxxx, x xxxxxxx xxxxxxx x komunikací, x hašení xxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxx xxxxxxxx xxxxxx, při xxxxx nemůže xxxxx xx kontaminaci xxxxxxxxxxx xxxxxxxx. Xxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxx být xxxxxxx od rozvodu xxxxx vody a xxxxxxxx označen.

§13

(1) Xxxxxxxx x xxxxxxxx, xxxxxx k zacházení xx xxxxxxxxxxx produkty xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxx, xxxxxxxxxx, sušárenská, chladírenská x mrazírenská xxxxxxxx, xxxx xxx vybaveny xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx a xxxxx pro xxxxxx x xxxxxxxxxx požadovaných xxxxxx.

(2) Xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx musí xxx xxxxxxxx automatickými xxxxxxx, které vylučují xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx, aby xxxxxxx xx smísení xxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxx neošetřených výrobků xxxx surovin.

§14

Není-li xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx, xxxxxxx se v xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx od výrobních x xxxxxxxxxxxx prostorů.

§15

(1) Xxxxxxxx xxxxxxxxxx, používané x xxxxxxxx živočišných xxxxxxxx, xxxx mít xxxxx x xxxx xxxxx, xxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxx s xxxxxxxxxxxxxx produkty, x xxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxxxx povrchem, xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx produktů.

(2) Xxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxx v xxxxxxxx 1, nesmí být xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxx, xxxxxx xxxxxx, xxxxxxx x kůži xxxx xxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxx x výrobků, xxxxx xx mohly xxxxxxxx xxxxxxxxxx nebo xxxxxxxxxxx přepravního xxxxxxxx.

(3) Jde-li x xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxx skladovat xxx při xxxxxxxxx xxxxxxx, nesmí x xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xx zvýšení teploty xxxxxxxxxxxxxx živočišných xxxxxxxx x více xxx 2 ^oC.

(4) Xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx lze xxxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxx xxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx.

§16

(1) Xxxxxxxxx produkty se xxxxxxxxxx buď xxxxxxxx - xxxxx a xxxxxx jatečných xxxxxx xxxx, xxxxx x xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx či xxxxxxxx, vyrobených x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx x uložených na xxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx. Jsou-li xxxxxxxxx x xxxxxx ukládány x xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxx, xxxxx xx jejich xxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxx xx spodních xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx. Xxxxxx-xx xxxxxxxxx x xxxxxx opatřeny xxxxx, xxxx být xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx produkty hygienicky xxxxxxx.

(2) Xxxxx xxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxx práškové xxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx sběrných xxxxxxxx, cisternách xxxx xxxxxxxxxxxx, které slouží xxxxxxx k přepravě xxxxxx xxxxxxxx a xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxxxx údaje o xxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx. Xxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx v xxxxxxx xxxxxxxx.

§17

(1) Xxxxx xxxxxx x xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx produktů se xxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xx 24 xxxxx.

(2) Xxxxxxxxx prostory xxxxxxxxxx prostředků, xxxxxxxxxx x xxxxxxxx se xxxxx xx xxxxxx xxxxxx vyložení x xxxxx potřeby x xxxx xxxxxxxxx. Xxxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxx, podložky x xxxxxx se xxxxx xxxxxxxxxx. Xxx-xx xxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx živočišného původu, xxxxx xxxxxx xxxxxx xxx, aby byly xxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx působením xxxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxxx xxxxx xxxxx vlastnostmi xxxxxxx nepříznivě na xxxx xxxxxxxxxxxx zboží, xxxxx se xxxxx xxxxxxx i xxxx xxxxxxxxx naložením.

§18

(1) Xxxxxxxx-xx se x xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xx xxxxx požádat x xxxx xxxxxx xxxxxxx 12 xxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxx.

(2) Xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx k xxxxxxxx živočišných xxxxxxxx xxxxxxxxx údaje, xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx a xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx (xxxx, xxxxxxxx, xxxxx xxxxxx, výsledek xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx a xxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxx xxxx.), výrobce x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx.

(3) Xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx odstavce 1 xxxx 72 xxxxx.

§19

Xxxxxx xxxxxx xxxxxxx

Xxx xxxxxxxxx se živočišnými xxxxxxxx xxxx být xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxx. Xxxx je xxxxx

x) xxxx xx xxxxxx čistotu, x průběhu xxxxxxxxxx xxx si xxx xxxx xxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xx xxxxxxx dezinfekčním xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxx před xxxxxx znovuzahájením práce, xx xxxxxx xxxxxxxxxx x xx každém xxxxxxx xxxxxxx,

x) xxxxx čistý xxxxxxxx xxxx, xxxx, pokrývku xxxxx, popřípadě x xxxxxxxx, v xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxx světlé xxxxx, x xxxxx xxxxxxx xx xxxxx x x xxxxxxx pracovního xxx,

x) xxxx xx xx, aby xx zacházelo xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx v xxxxxxx xx stanovenými xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xx x xxx xxx zacházení x xxxxxxxxxx xxxxxxxx nedocházelo x xxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxx s nekrytou xxxxx xxxxx a xxxx,

d) neodkládat xxxxxx xxxxxx x xxxxxxxx osobní potřeby x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxx, která x xxxx xxxxxx xxxxxx, x udržovat xxxxxxx x xxxxxxx xx pracovišti,

e) xxxxxx xx jídla, xxxx, xxxxxxx a xxxxxxx nebo jiného xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx na xxxxxxxxxx, xx xxxx xx xxxxxxx se xxxxxxxxxxx produkty,

x) xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx x pracovní obuvi,

x) mít xxxxxxxxx xxxxxx.

Díl 2

Xxxxxxxx podmínky xx xxxxxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxx

§20

Xxxxxxx

Xxxxxx a prohlížecí xxxxx (sběrné xxxxxxxxx) xxxx xxx

x) xxxxxxxxx xxx příjem xxxxxx xxx xxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx,

x) xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxxxxx vyšetření,

x) xxxxxx podmínky xxx oddělené xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxxxxxx xxx xxxxx,

x) odpovídající xxxxxxxx xxx bezpečné xxxxxxxx nepoživatelných xxx x xxxxxx,

e) xxxxxxxx xxx mytí x xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx ručně x xxxxxxxx x čištění x xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx, xxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx x vhodný prostor xxx xxxxxxxx ukládání xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx.

§21

§21 xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x. 639/2004 Xx.

§22

Xxxxx

(1) Xxxxxxxx (xxxxxxx) xxxx xxx

x) xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx

1. xxx třídění xxxxx,

2. x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx a xxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx, podle xxxxxxx x k xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx,

3. xxx skladování xxxxx x xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx x xxxxx potřeby x x uskladnění xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx,

x) zařízení

1. na xxxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxxxxx xxx x xxxxxx hmotnostnímu třídění,

2. x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x vyřazených xxxxx xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxx xxx xxxxxx xxxx.

(2) X xxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxx x kartony opakovaně.

§23

Včelí xxxxxxxx

(1) Podniky, x xxxxx xx xxxxxxxxxxxx xxxxx produkty, xxxx xxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxx xxxxxx, úpravu, zpracovávání, xxxxxx, xxxxxxxxxx, balení, xxxxxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxx, pro mytí x xxxxxxxxxx xxxxx x xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx.

(2) Xxxxxxx xxxx xxxx xxx xxxxxxxxxxxx prostory x xxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxx xxxxxx x xxxxxxxxxx, případně xxxxxx x xxxxxxxxx xxxx xx obalů, pro xxxx, xxxxxxx x xxx xxxxxxx xxxxx x xxxxxxx pro xxxxxxxx xxxxxxxxxx čisticích x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx.

XXXXX III

XXXXXXXXXXX PODMÍNKY XXXXXXX XXXXXXXXXXX XXXXXXXX X XXXXXXXXX X XX XXXXXXXXX X XXXXXXXXXXXX XXXXXXXXXX XXXXXXX XXX XXXXXXX XXXXXX RYB X PRODEJE ŽIVOČIŠNÝCH XXXXXXXX XXXXXXXX XX XXXXXX XXXXXX

Xxxxxxx x tržiště

§24

(1) Maso xxxxxxxxx xxxxxx xxx prodávat x xxxxxxxxx, jen xxxxxxx-xx xx xxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxx x xxxx-xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxx.

(2) Xxxxxxxxxx x další xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxx xxxxxx, xxxxx x xxxxxx x prodej masa x výrobků xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx možné xxx x xxxxxxxxx, xxxxx xxxx xxx xxxx účely vhodné xxxxxxxx a podmínky x jsou-li tyto xxxxxxxx xxxxxxxx veterinární xxxxxxx schváleny xxxxx §22 xxxxxx.

(3) Xxxx xxxxx xxxx xxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx kusu x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx osvědčením.

(4) X xxxxxxx xxxxxx xxx xx xxxxx xxxxxx o xxx, xxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx.

§25

(1) X tržnicích x xx xxxxxxxxx xxxx xxx xxxxx xxxxx xx xxxxxxx také xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxx konfiskátů xxxxxxxxxxx původu.

(2) Xxxxxxxxxxxx xxxxxxx a xxxxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxx neškodné xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxx 1.

§26

Xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx

(1) Xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx, xx xxxx xx xxxxxxx sezonní prodej xxxxxx ryb, xxxx xxxxxxxxx základním xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxx xxxx xxx

x) xxxxxxxx

1. prodejním xxxxxx s xxxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx x vyvýšenými xxxxxx x odpadním xxxxxxx,

2. dostatečně xxxxxxx xxxxxx na xxxxxx xxxxxx xxx způsobem xxxxxxxxxxxxx požadavkům na xxxxxx xxxxxx a xx xxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxx,

x) umístěno xxx, xxx byl xxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxx odpadních vod xx kanalizace.

(2) X xxxxxxx xxxxxx xxx xx xxxxx doklad x xxx, xxx xxxx xxxxxxxx sádkovány.

§27

Xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx určených xx xxxxxx xxxxxx

X xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx pouze xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx ke krmení xxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxx do prodeje x xxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx výrobků (xxxx. xxxxxxxx, xxxxx xxxxxx). Xxxx xxx xxxxxxxx x vystavovány x xxxxxxx xx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx místě.

HLAVA XX

XXXXXXXXXXX XXXXXXXXX XX XXXXXXXXX XXXXXXXX

Xxx 1

Obecné xxxxxxxxx

§28

(1) Xxx xxxxxxxxx se živočišnými xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx. Při xxxxxxxx xxxxxxxx těchto xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx a doby xxxxxx xxxxxxxx tak, xxx bylo xxxxxxxxx xxxxxxx patogenních mikroorganizmů.

(2) Xxxxxxxxxx-xx xx xxxx xxxxxxxx,

a) xxxx xxx tepelně xxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx do 10 ^xX x xx xxxxxxxx zchlazeny na xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx,

x) je třeba xxxx xxxx, xxx xxx xxxxxxxxx se xxxxxxxxxx x xxxxxxx, xxx xxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx teplota, xxxxxxx ke zvýšení xxxx xxxxxxx x xxxx xxx 2 ^xX xx dobu xxxxx xxx 2 xxxxxx.

(3) X xxxxxxxx xxxx x xxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxx pitnou xxxx.

§29

(1) Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx k xxxxxxx xxxxxxxxxx, se xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx hygienických xxxxxxxx. Nesmí dojít xx xxxxxxxxxx zvýšení xxxxxxx xxxxxxxx x xxxx kontaminaci. Xxxx xxx zajištěn xxxxxxxx xxxxx uvolněné xxxx. Xx rozmrazení musí xxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx; opětovné xxxxxxxxxx xx xxxxx, xxx xx-xx součástí xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx.

(2) Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx k xxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxx údajem o xxx, xxx xxxx xxxxxxxx (měsíc, xxx).

§30

(1) Xxxxxxxxxx probíhá xxx xxxxxxx xxxxx 35 ^xX x xxxxx x při xxxxxxxxx xxxxxxx 1 cm/hod. Xxxxx zmrazené xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx původu xx xxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxx 12 ^xX x xxxxx, anebo - pokud jsou xxxxxxx xxxxxxxx - xxx teplotě mínus 18 ^xX x xxxxx. Xxxxxxx xx xx xxxxx xx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxx xx xx xxxxxxxxx xxxxx.

(2) Xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx být xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxx nebo xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx.

§31

(1) Xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx musí xxx xxxxxxxx za xxxxxxxx xxxxxxxxxxx zvláštním právním xxxxxxxxx.⁷⁾

(2) Xxxxxx, xxxxxx a xxxxx xxxxxxxx, tepelně neopracovaných xxxxxxx xxxx probíhat xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxx přirozených xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, které xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx.

(3) Xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxxx výrobky (xxxxxxxx) xxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxx xx všech xxxxxxx xx xxxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx 121 ^xX, působící po xxxx xxxxxxx 10 xxxxx, x xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx (polokonzervy) xx xxxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx 100 ^xX, xxxxxxxx xx dobu xxxxxxx 10 xxxxx.

(4) Součástí xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx konzerv x xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx zkoušky x xxxxxx x xxxxx xxxxx (xxxxx), x xx x xxxxxxx xxx xxxxxxx 37 ^xX po xxxx 7 dnů x xxxx při xxxxxxx 35 ^oC xx xxxx 10 xxx, x polokonzerv při xxxxxxx 37 ^xX xx xxxx 3 xxx a xxxx xxx teplotě 35 ^xX po dobu 5 dnů.

(5) Xxxxx potraviny xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxxxx.

(6) Xxx xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxx plísní, xxxxx xxx xxxxxxxx schváleného xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx nevytvářejí xxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx.

§32

(1) Xxxxxxxxx tuky pro xxxxxxxx účely s xxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, x to xxxxxx xxxxxxxx, xx. xxxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxx 100 ^xX xx dobu 15 xxxxx, xxxx xxxxxx xxxxxxxx, tj. xxxxxxx x xxxx xxx xxxxxxx xxxxxxx 70 ^xX po xxxx 30 minut, popřípadě x kontinuálním tavicím xxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxx 80 ^xX, xxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx veterinární xxxxxxx.

(2) Sádlo x škvarky xxxx xxx xxxxxxxxxx xx 24 hodin xx xxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx 5 ^xX.

Xxx 2

Xxxxxxxx xxxxxxxxx

Maso x masné výrobky

§33

(1) X xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxx (xxxxxxxxxx) xxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx. Xxxxxxxx x xxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xx xxxxx x xxxxxx solí, xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx směs xxxx obsahovat xxxxxxx 0,9 % dusitanu xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx solicí xxxx xxxxxxx 2,5 % xxxxxxxxx sodného xxxx xxxxxxxxxx.

(2) Xxxxx-xx x xxxxx maso, xxxx být x xxxxxxx xxxxxxx a xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xx 7 ^xX, xxxxxxx xxxxxxx masa xxxxxx jatečných zvířat xx 4 ^xX x xxxxxxx teplota xxxxxxxxxx xx 3 ^xX.

(3) Xxxx-xx xxxxxxxxx xxxxx, xxxx xxx xx xxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxx xx xxxxx svých xxxxxxx co xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx na xxxxxxxxxx xxxxxxx.

§34

Masné xxxxxxx xxxxxxx do xxxxx, xxxxx nelze xxxxxxxxx při okolní xxxxxxx, musí xxx xx xxxxxx xxxxx xxxxxxxxx x čitelně xxxxxxxxx xxxxxxx, xxx xxxxx xxxx být xxxx výrobky přepravovány x xxxxxxxxxx, jakož x xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx výrobků x x xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx datum xxxxxx xxxxxxxxxxxxx.

§35

Xx xxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxx použít xxxxxx, xxxxxxxxxx, extralobulární xxxxxxxx, xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx okruží x xxxxxxxxx konečnic, xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx, tukové x xxxxxxxx odřezky x xxxxxxx z xxxxxxx x ze sliznice xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx.

§36

(1) Xxxxx xxxx xxx xxxxxxx jen x xxxxxxxxx, vychlazeného masa, xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx 6 xxx po xxxxxxx, xxxxx - x případě masa xx porážce vykostěného x vakuově baleného - xx 15 xxx po xxxxxxx, x xx xxx xxxxxxx xxxx z xxxxxx xxxx xxxxx x výjimkou xxxxxxxxx xxxxx xxxxx, prasat, xxxx x koz, xxxxxxxx xxxxxx, vazivových, xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxx, xxxxxxx odděleného xxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxx. Xxxx xxx xxxxxxxx x xxxxxxxx v xxxxxxx 1 hodiny x xxxxxxxxxx

a) xxxxxxxxxx xx xxxxxxx xx 2 ^oC, xxxxxxxxx x této xxxxxxx, dodáno xx xxxxxxx x xxx xxxxxx x prodáno xx 24 xxxxx xx dodávce, xxxxx

x) xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxx 18 ^xX, při níž xxxx xxx skladováno xxxxxxx 3 xxxxxx.

(2) X nebaleném xxxxx lze xxxxxxxx xxxxx maso pouze xxxxx, xx-xx xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx.

§37

(1) Xxxxxxx xxxxxxxx maso xxxx xxx xxxxxxxxxx xx xxxxxx

a) xxxxxxxxxx,

x) xxxxxxxxx xx teplotu 2 ^xX a xx 24 xxxxx zpracováno, xxxx

c) xxxxxxxx xx teplotu mínus 18 ^xX x xx 3 xxxxxx xxxxxxxxxx.

(2) Strojně xxxxxxxx maso xxx xxxxxx xxxxx ke xxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx.

§38

(1) Xxxxx určené k xxxxxx xxxxxxxx xxxx xxx zchlazeny na xxxxxxx do 4 ^xX x xxxxxx xx prodeje xxxx xxxxxx xxxxx xx 24 hodin xx xxxxxxxx.

(2) Xxxx xxxxxx xxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxx

x) xxxxxx stanoveným xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xx 3 xxxxx xx vytěžení zchlazena xx xxxxxxx xx 3 ^oC, anebo xxxxxxxx xx teplotu xxxxx 18 ^xX,

x) zchlazená xxxxxxxxxx xx výrobků xx 48 xxxxx xx xxxxxxxx,

x) uváděna xx xxxxxxx zchlazená xx 2 ^oC, xxxxxxxxxxxxxx balená x xxxxxxxxxxxxx, odolných xxxxxxx, x to xx 24 xxxxx xx xxxxxxxx.

(2) K xxxxxx xxxxxxxx a xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxx použít xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxx xxxx, xxxxx, xxxxxx x xxxxxx jatečných xxxxxx, xxxxxxx maso x orgány byly xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx. Xxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxx želatiny xxxx xxx xxxxxxxx do xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xx 24 xxxxx xx xxxxxxxx, jinak xxxx xxx zchlazeny xxxx xxxxxxxx.

§39

Xxxxxxx

(1) Xxxxxxx xx xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx 7 ^xX, xxxxxxx-xx xx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx, x xx teplotu xxxxxxx 4 ^xX, xxxxxxx-xx x ostatní xxxxx xxxxxxxx x xx xxxxx pernaté. Při xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxx zacházení x xx xxxxx xxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx, xxx 7 ^xX x zvěřiny, pocházející x xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx x xxxxx xxxxxxx, nad 4 ^xX.

(2) Xxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xx

x) xxxxxxxx xxx teplotě xx xxxxx 1 ^xX xx 1 ^xX xxxxxxx po xxxx 15 xxx x xxx xxxxxxx xx xxxxx 1 ^xX xx 7 ^xX xxxxxxx xx xxxx 7 xxx od xxxxxxxxx po xxxxxxx,

x) xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, x xxxxx xx xxxxxxxxx, že x xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx ke xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx x xxxx xxx 2 ^xX. Xxxx xxxxx xx přepravují xxxx xx xxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx.

(3) Xxxxx xxxxxxxxxxx těla xxxxx, která xxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx z xxxxxx důvodů xxxxxxxxxxxxx.

(4) Xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx v xxxxxxxx množství přímo xxxxxxxxxxxx xxxx maloobchodníkovi x xxxxx xxxxx, x xxxx xxxx xxxxxxx, x xx xx xxxxxxxxxxx, že xxxx xxxxxxx byla xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx a xx xx provázena xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx je potvrzení x xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx x x xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxx xxxxxx, x xx řádně xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx zvláštními xxxxxxxx předpisy.⁸⁾ Xx xxxxxxx množství xx xxxxxxxx zvěřina xxxxxxxxxxx x drobné xxxxx xxxxxxxx nebo xx xxxxx xxxxxxx v xxxxx xxxxxxx 10 xxxx.

§40

Xxxx, xxxxxx, měkkýši a xxxx

(1) Ryby, xxxxxx, xxxxxxx a xxxx xx xxxxxxxxx xxx v xxxxx xxxxx, anebo xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx.

(2) X xxxxxxxxx xxxxxxx odděleného xxxx xxx použít xxx xxxx ryb xxxxxx vykuchaných. Strojně xxxxxxxx xxxx xxxx xxx xxxxxxxxxx xx xxxxxx zpracováno, xxxxx xxxxxxxx na xxxxxxx xxxxx 18 ^oC x xx 6 xxxxx xxxxxxxxxx.

Syrové mléko x mléčné xxxxxxx

§41

Xxxxxxxxx přímého xxxxxxx xxxxxxxxxxxx v xxxxx xxxxxx xxxxx xxx jen

x) xxxxxx, xxxxxxxxx a xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx mléko, xxxxx splňuje xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxx x mlékárenskému xxxxxxxx x zpracování (xxxx xxx "xxxxxx xxxxx"), xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxx, které xxxxxxxxx x xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx příznaky xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxx,

b) xxxxxx výrobky xxxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxxx x) (xxxx jen "xxxxxx xxxxxxx").

§42

(1) Xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx mléka je xxxxx

a) xxxx x xx, aby xxxxxx xxxx před xxxxxxx xxxxx a xxxxx a xxx xxxxxx xxxx xx xxxxxxxx dojení dezinfikovány,

x) xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxxx,

c) xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxx, xxxxxxx xxxxxx mléčných xxxx, a xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx podle xxxxxxxxxx posouzení prvních xxxxxx,

d) oddělovat xxxxxxxx xxxxxxx mléko xx ostatního mléka.

(2) Čištění a xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx po xxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxxx po každém xxxxxxxxxxx.

§43

(1) Xx xxxxxxxx mléka, xxxxxxxxx za xxxxxxxx xxxxxxxxx x §41, xxxx být xxxxxxxxx xxxxx

x) xxxxxx, xxxxx xxxx xxxx xxx 2 x xxxxx nebo x xxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx po xxxxxxxx procesu xxxxxxxxxxx,

x) x xxxxxxx xxxxxx,

x) x xxxxxxx xxxxxxx inhibičních, xxxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxxxxx xxxxx,

x) x xxxxxx xxxxxx nepříznivě xxxxxxxxx xx xxxx xxxxxxx a vlastnostech, xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx.

(2) Nadojené xxxxx xxxxx

x) xxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxx 100 000 x 1 xx, xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx 2 xxxxxx,

x) obsahovat xxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxx 400 000 x 1 ml, xxxxxxxxx x podobě xxxxxxxxxx geometrického xxxxxxx xx poslední 3 xxxxxx,

c) obsahovat xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxxx x xxxxxxx vzorku xxxxx xxx 300&xxxx;000 x 1 xx,

x) xxx xxx xxxxxxx xxxxx xxx xxxxx 0,520 ^oC. Xxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xx porušení xxxxx xxxxx se xxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx kontrolní xxxxxx xxxxx, x xx 11 xx 13 xxxxx xx xxxxxxxxxx dojení. Xxxxx xx xxxxx xxxxxxx, xx vyšší xxx xxxxxxx je xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxx se xxxxx xx porušené xxxxx.

(3) Xxxxx xxxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxx xx zjišťují xxxxxxx dvakrát xxxxxxx. Xxx xxxxxxx se xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx.

(4) Xxxxxxxx xxxxx se xxxxx xxxxxxxxxxxxx po xxxxxxxx; xxxxxxx nesmí xxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx.

(5) Xxxxxxxx mléko xx v xxxxxxxxx xxxx vychladí, x xx xx teplotu xxxxxxx 8 ^xX. Xxxxxxxx xxxx být xxxxxxxxx do 3 xxxxx xx xxxxxxx xxxxxx. Xxxx-xx xx xxxxxxx xxxxxxxx mléko x mlékem xxxxx xxxxxxxxx a zchlazeným, xxxx xxx směs xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, aby xxxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx nad 10 ^xX.

(6) Xxx-xx x xxxxxx xxxxx xxxx, kozí nebo xxxxxx, xxxxx xxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx 1 až 5. Xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxx počet xxxxxxxxxxxxxx xxx 1&xxxx;500&xxxx;000 x 1 xx; xxxxx xxxxxxxxxxx buněk xx xxxxxxxxxx.

(7) Xxxxxx xxxx x xxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxx xxx xxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx.

§44

(1) Xxxx-xx xxxxxx xxxxx xxxxxxx do 2 xxxxx po xxxxxxxx, xxxx být zchlazeno xx 8 ^xX x zchlazené prodáno xx 24 xxxxx xx xxxxxxxx.

(2) Xxxxxx xxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx, xxxxx xx xxxxxxxx xx xxxxx x ve xxxxx xx na viditelném xxxxx upozornění "Xxxxxx xxxxx, xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx". Je-li x xxxxxxxxxxxx dodáváno xxxxx x xx xxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxx, xxxx být místnost, x xxx se xxxxxxx xxxxxx mléko, xxxxxxxx xx xxxxxxxx.

§45

(1) Xxxxxx xxxxxxx mohou xxx vyráběny pouze x prostorech a xx použití technologických xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx zákonem a xxxxx vyhláškou xx xxxxxxxxx se živočišnými xxxxxxxx.

(2) Ovčí xxxxxxxx sýr lze xxxxxxxx xxx xxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx.

Xxxxx

§46

(1) Xxxxx musí xxxxxxxx xx zdravých xxxxx. Xxxxxxx se xxxxx a ukládají xx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx 5 ^oC x xxxxxxxxxxx 18 ^xX, x xxx xxxxxxxxx xxxxxxxx 70 xx 75 %.

(2) Xxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx a xxxxxxxx xx 72 xxxxx xx xxxxxx.

(3) Xxxxxxxx xxxxx, určených x xxxxxxx do xxxxx, se provádí xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx.⁷⁾

(4) Xxxxx xxxxxx k xxxxxxx xxxxxxxxxx xx zpracovávají xxxxxxxxxx xx 72 xxxxx po xxxxxxxxxx; xx xxxxxxxxx se xxxxx xxxxxxxx.

(5) Xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx nelze xxxxxx xx oběhu. Xxxxxxx xxxxx, získaná x xxxxxxxx xxxxx, xxxx xxx bez xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxx x xxxxxxxxx "Xxxxxxx hmota xxxxxx k xxxxxxxxx".

(6) Xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxx vyřazená x xxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx.

§47

(1) Xx xxxxx lze xxxxxx jen pasterovanou xxxxxxxx xxxxx.

(2) Xxxxxxx xxxxx, která xxxxxx zpracována xxxxxxxxxxxxx xx vytlučení, xxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx teplotu do 4 ^xX x xx 4 hodin xxxxxxxxxx nebo zmrazena.

(3) Xxxxxxxxx pasterace xxxxxxx hmoty xx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx dobu, xxxxx xxxxxxxxxxxx kombinací xxxxxxx x xxxx, xxxxx xxxxxxxxx srovnatelný účinek:

x) 57 ^oC xx dobu 180 xxxxxx, jde-li o xxxxxxxxx xxxxx,

b) 64,5 ^xX xx xxxx 150 xxxxxx, xxx-xx x xxxxxxxxx xxxxxxx,

x) 65 ^xX xx dobu 180 sekund, xxx-xx x xxxxxxxxx xxxxxxx.

(4) Xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx hmoty xx xxxxxxx za xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxx x xxxxx xxxxxx hmoty xx uvedenou xxxx, xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxx, xxxxx zabezpečí srovnatelný xxxxxx:

x) 56 ^xX xx dobu 30 minut, jde-li x pasteraci xxxxx,

x) 65 ^xX xx xxxx 30 xxxxx, xxx-xx o xxxxxxxxx melanže,

x) 68 ^xX xx xxxx 30 xxxxx, xxx-xx o pasteraci xxxxxxx.

(5) Xxxxxxx xxxxx musí xxx xxxxxxxxxx po xxxxxxxxx xxxxxxxxx xx teplotu xx 4 ^xX.

(6) Xx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxx vaječnou xxxxx i xxxxx xxxxxxxx, zajišťujícím xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx.

(7) Xxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxx 18 ^xX x nižší x xxxxxxx zmrazených výrobků, xxxxx 12 ^xX x xxxxx x xxxxxxxxxx výrobků x 4 ^xX x xxxxxxxxxx xxxxxxx.

§48

Jiná xxxxx než xxxxxxx xxxx být x xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx x samostatně xxxxxxxxxxxx.

Xxxxx xxxxxxxx

§49

(1) Xx xxxxx xxx xxxxxx xxx

x) xxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx, x němž se xxxxxxxxxxx mor xxxxxxx xxxxx x xxxxxxx xxxxxxx xxxxx,

b) xxx, xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxx x neobsahují xxxxxxxxx činitele v xxxxxxxx xxxxxxxxx pro xxxxxx lidí.⁹⁾

(2) Xxx xxxx xxx xxxxxxxxx, přeléván x xxxxxxxxx x obalech xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx původu. Xxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx.

(3) Xxxxxx xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxxxxx xx 3 hodin xx xxxxxxx; xxxxxxxx xx xxx teplotě 0 ^xX.

HLAVA X

XXXXXXXXXX, XXXXXXXXXX X XXXXXXXXXX ŽIVOČIŠNÝCH XXXXXXXX XX XXXXX

§50

(1) Xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx veterinární prohlídce xxxx xxxxxxxxx (xxxx xxxxxx), xxxxxx xxxx, xxxxxx a ostatní xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx (xxxx xxxxxx). Xxxx, xxxxxx x způsob xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx stanoví xxxxxxxx právní xxxxxxxx.⁵⁾

(2) Xxx-xx o xxxxxxx xxxxx použité x xxxxxxxx xxxxxx, x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xx klinickému xxxxxxxxx léčivých xxxxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxx, xxx jestliže xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx před xxxxxxxxx xxxxxxx, xx

x) xxxxxxxx ochranná xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx,

b) xxxxx nejeví xxxxxxxx xxxxxx reakce xx xxxxxxxxxx xxxxxx,

x) xxxxxxxx nejméně 7 xxx xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx 21 xxx xx jeho xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxxx.

§51

(1) Xxxx a orgány xxxxxxxxx xxxxxxx, o xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx x konečnou xxxxxxxxx xxx xxxxxxx, xxxxxxx laboratorního xxxxxxxxx, xx pozastavují, xxxx xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx tak, xxx xxxxxxx xxxxx x xxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx, popřípadě k xxxxxxxxxx manipulaci x xxxx, a xxx xxxx xxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx.

(2) Xxxx x xxxxxx, xxxxx xxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxx nutnou xxxxxxxx, xxxxx xxx označeny xxxxxxxx xxxxxxxx tvaru, xxxx se xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx.⁵⁾

§52

(1) Xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx x orgánů xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx nejméně 24 měsíců xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxx 30 xxxxxx xx xxxxxxxxx na xxxxxxxxxxxx encefalopatii skotu (XXX).

(2) Součástí xxxxxxxxxxx masa xxxxxx, xxxx, xxxx x xxxxxx xxxxxxxx, jakož x xxxxxx xx xxxxxxxxx xx přítomnost xxxxxxxx (trichinel).

§53

(1) Xxxx a xxxxxx xxxxxxxxx zvířat, xxxxxxxxxx xxxx poživatelné po xxxxxx, musí xxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxx (xxxxxxxxxx) xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx veterinárního xxxxxx x souladu xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx.

(2) Xxxx x xxxxxx xxxxxxxxx zvířat, xxxxxxx v odstavci 1, xxxx xxx xxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxxx x mohou xxxxxx xx xxxxx x xxxxxxxx výrobním xxxxx jen xxx xxxxxxxxxx xx výrobků.

(3) Maso a xxxxxx jatečného xxxxx, x xxxxx xxxx xxxxxxxx slabá xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx, se xxxx uvolněním xx xxxxxx xxxxxxxx

a) xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx 10 ^xX x xxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxx po xxxx xxxxxxx 48 xxxxx,

x) xxxxxxxxxxx při xxxxxxx xxxxx 10 ^xX po xxxx xxxxxxx 144 xxxxx, xxx-xx x xxxx x tloušťce xx 30 xx, x xxxxxxx 240 xxxxx, xxx-xx o maso x xxxxx xxxxxxxx, xxxx

c) xxxxxxxxx xx xxxxx nasolených xxxx x hmotnosti 2,5 kg xx xxxxxxx láku x xxxxxxx 1,160 x/xx³ (20° Bé) po xxxx xxxxxxx 20 xxx.

Xxxxxxxxxx masa a xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx

§54

Xxxx x xxxxxx jatečného xxxxx včetně xxxxx, xxxxxx, ovcí, xxx, xxxx, xxxx x xxxxxx xxxxxxxx, které xxxx xxxxxxxxx xxxx

x) xxxxxxxxxxx, xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx kruhového xxxxx o průměru 4 xx,

x) xxxxxxxxxxx xx xxxxxx

1. xxxxxxx, xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx 4 xx, xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxx xx xxxx xxxxxxxx nejméně 1 xx x xxxxxxxx xxx, xxx xxxx x razítku xxxxxx xxxxxxx,

2. xxxxxx xx xxxxxxx, se xxxxxxxx otiskem xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx 4 xx, x xxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx se xxx pravým úhlem x ležícími xx xxxxx xxxxxxx xxx, xx xxxxxx průsečík xx uprostřed x xxxxx jsou xxxxxxx,

x) xxxxxxxxxxxxx, se xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx trojúhelníkového xxxxx x délce xxxxxx 5 xx.

§55

(1) Xxxxxxxx masa jatečných xxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx nebo poživatelné xx xxxxxx, musí xxx umístěno

x) x xxxxx, xxxxxx, xxxx, oslů a xxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxx straně kýty, xxxxxxx, xxxxxx, xxxxx x boku, x xx xx xxxxx xxxxx,

x) x xxxxx xx xxxxxx xxxxxx xxxx, xxxxxx, xxxxx x hrudi,

x) u xxxx, xxx, xxxxxx a xxxxxx xx vnější xxxxxx xxxx x xxxxx.

(2) Xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxxx jako poživatelné xxxx poživatelné po xxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxx

a) x xxxxx, koní, xxxx x jejich xxxxxxxx xx xxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxx, xxxxxxxxx xxxxx xxxxx, srdci, xxxxxxx, vemeni x xxxxxxxxxxx,

x) x xxxxx, xxxxxx, ovcí x koz xx xxxxx xxxxxx xxxx x xx xxxxxxxxx xxxxx xxxxx.

(3) Xxxxxxxx xx také xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx částí xxxx.

(4) Xxxxxxxx xxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx, xx xxxxxxx x částí xxxx x xxxxxx obarvením, x celých těl, xxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxx do xxxxx x otisk xxxxxxx xxxx xxx xx všech částech xxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx.

§56

(1) Xxxx x xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxx

x) xxxxxxxxxxx, xx xxxxxxxx xxxxxxx razítka xxxxxxxxx xxxxx o xxxxxxx 2 xx. X případě xxxxxxx xxxxxx se xxxx xxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx 4 xx s tím, xx xxxxxxx xxxx xxx vysoká xxxxxxx 0,8 xx a xxxxxxx xxxxxxx 1 xx,

x) xxxxxxxxxxx xx xxxxxx

1. xxxxxxx, xx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx svalů xxxxxxxxxxx xx k xxxxx xxxxx,

2. xxxxxx xx xxxxxxx, xx označují xxxxxxxxxx xxxx prsních xxxxx zasahujícím xx x xxxxx kosti x naříznutím xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xx stehenní xxxxx,

x) xxxxxxxxxxxxx, se xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxx xxxxxx 2,5 cm, xxxxxxxxx se xxxxxx.

(2) Xxxx a orgány xxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxx

x) xxxxxxxxxxx xx úpravě

1. výrobní, xx označují xxxxx xxxxxx se xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx o průměru 2 xx,

2. xxxxxx xx xxxxxxx, xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx tvaru x xxxxx xxxxxx 2 xx,

x) xxxxxxxxxxxxx, xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxx xxxxxx 2,5 xx, xxxxxxxxx xx xxxxxx.

Označování surovin x xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxx z xxxxxxx xx stanoveným přechodným xxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx

§57

(1) Xxxx x xxxxxx xxxxxxxxxxx z provozů x xxxxxx, xxx xxxxx xxxx vyjednáno xxxxxxxxx xxxxxx, x xxxxx byly xxxxxxxxx xxxx

x) xxxxxxxxxxx, xx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxx xxxxxx 4 cm, x xxxxxxx x xxxxxxx o xxxxx xxxxxx 2 xx,

x) xxxxxxxxxxx xx úpravě

1. xxxxxxx, xx xxxxxxxx xxxxxxx razítka xxxxxxxxxxx xxxxx x délce xxxxxx 4 cm x xxxxx rovnoběžnými xxxxxx, které xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx x jsou od xxxx xxxxxxxx xxxxxxx 1 xx a xxxxxxxx tak, xxx xxxx v xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx,

2. xxxxxx xx xxxxxxx, xx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx o xxxxx xxxxxx 4 xx, x drůbeže x xxxxxxx o délce xxxxxx 2 xx, x dvěma rovnými xxxxxx xxxxxxxxx se xxx pravým úhlem x xxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxx tak, xx xxxxxx průsečík xx xxxxxxxxx a xxxxx jsou čitelné.

(2) Xxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxx zdravotní xxxxxxxxxxxx ve xxxxx xxxxxxx o délce xxxxxx 4 cm.

(3) X horní části xxxxxxx čtvercového xxxxx xx uvádí označení XX, v xxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx x x xxxx xxxxx xxxxx XXX XX. Xxxxxxxx písmen x xxxxxx xxxxxxxx údajům xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx.¹⁰⁾

Xxxxxxxxxx živočišných xxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxx

§58

(1) Xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx byly posouzeny x xxxxxx xx xxxxxx zvířat^10a), xx xxxxxxxx xxxxxxx razítka xxxxxxxxxxxxx tvaru x xxxxxxxxx 4 xx x 10 xx, x xxxxxxx drůbeže x xxxxxxx x xxxxxxxxx 2 xx x 5 xx, x xxxxx horní xxxxx se uvádí xxxxxxxx CZ a xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx číslo x xx xxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx. Xxxxx těchto xxxxxx x xxxxxx xx 1 xx, x xxxxxxx drůbeže x xxxxxxx 0,6 xx. V xxxxx xxxxx je xxxxxxx xxxxx XXXXXX o xxxxxxxxx písmen 1,5 xx, x xxxxxxx xxxxxxx a králíků x xxxxxxxxx 0,6 xx.

(2) Xxxxxxxx xxxxxxxxxxx produktů xxxxxxxxx x odstavci 1, xxxxxxxx pro xxxxxxxxx x registrované xxxxxxx xxxxx, xx provádí x xxxxx masa x orgánů xxxxxxxxx x etiketou x xxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx 1 xx xxxxxx přepravním obalu; x xxxxxx těl, xxxxx a čtvrtí xxxxxxxxx xxxx do xxxxx, xxxxxxx xxxxx xxxxxxx musí xxx xx xxxxx xxxxxxx xxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx.

Označování xxxxxxx x potravin živočišného xxxxxx

§59

(1) X xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xx uvádí

x) x xxxxxx xxxxx xxxxxxx "XX", xx středním řádku xxxxxxxxxxx schvalovací xxxxx xxxxxxx a x xxxxxx xxxxx místo xxxxxxxxxx (územně xxxxxxx xxxxxxxx), xxxx

x) x xxxxxx xxxxx xxxxxxx "CZ" a xxxxxxxxxxx schvalovací xxxxx xxxxxxx x x xxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxxx (xxxxxx správní xxxxxxxx).

(2) Výška xxxxxx x xxxxxx xxxx být xxxxxxx 0,8 xx, x xxx-xx o xxxxxxxx xxxxxx nebo xxxxxxx, xxxxxxx 0,2 xx.

(3) Razítkování xx xxxxxxx zdravotně xxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx.

(4) Xxxx x orgány xxxxxxxxx zvířat, které xxxx xxxxxx x xxxxxx, xxxxx být xxxxxxxx xxxxxxxx způsobem xxxxx požadavku xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx.

(5) Xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxx.

§60

Maso x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx, u xxxxx xxxx zjištěna

x) xxxxx xxxxxxxx, xx xxxxxxxx - vedle xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx - xxxxxxx xxxxxxx "X" o výšce 4 xx x xxxxx 3 cm, x xx xx xxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxx, xx přední xxxxxx xxxx holení, xx zevní xxxxx xxxxxxxx žvýkacího svalu x xx srdci,

x) toxoplazmóza, xx xxxxxxxx - vedle xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx štítkem - otiskem xxxxxxx "X" x xxxxx 4 xx x xxxxx 3 cm, x xx xx xxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxx x na xxxxxx xxxxxx obou xxxxxx.

§61

(1) Xxxxxxxx maso x xxxxxx jatečných zvířat xx xxxxxxxx xxxxxxxxxx x odvěšovacích, xxxxxxxxxx xxxx mrazicích xxxxxxxxxx, xxxxx xx předávají x dalšímu xxxxxxxxxx.

(2) Xxxx x xxxxxx xxxxxxxxx zvířat xx zchlazují xxxxx:

x) xxxx velkých xxxxxxxxx xxxxxx do 48 xxxxx xx xxxxxxxx na teplotu xx 7 ^oC x xx 72 xxxxx xx poražení xx xxxxxxx xx 4 ^xX. Při xxxxxxxxxx delším xxx 4 dny xx xxxxxx až na xxxxxxx xx 2 ^xX,

x) orgány xxxxxxx jatečných xxxxxx xx 12 xxxxx xx poražení na xxxxxxx do 3 ^xX,

c) xxxx xxxxxx jatečných xxxxxx xx 2 xxxxx (x xxxxxxx krůt xx 12 xxxxx) xx xxxxxxxx xx xxxxxxx 4 ^xX. Xxxx xxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxx ve vodě, xxxx xxx neprodleně xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xx xxxxx xx zmrazeném xxxxx.

(3) Teplé xxxx xxx xxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx 3 hodin xx poražení xxxxxxxxx xxxxxxx.

(4) Xxxxxxx xxxxx, pokud nejsou xxxxx odváženy, xxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, x xx v xxxxxxxxxx vyhovujících prostorech xxxx nádobách při xxxxxxx do 10 ^xX.

Xxxxxx porážky

§62

Xxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, xxxx x koz, xxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx zvířat, xxxxxx xxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx vyšetření,

x) xxxxxx-xx x xxxxxx xxxxxxxxx chovatel, nebo

x) xxxxxxx-xx xxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxx k xxxxxxxx xxxxxxx.

XXXXX XX

XXXXXXXXXXX XXXXXXXXX X POSUZOVÁNÍ XXXXXX XXXXXX X XXXXXXXXX XXXXXXXXXXX XXXXXXXX

Xxxx

§63

(1) Xxxxx, xxxxx vykonává xxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxx, xxxxxxx xx xxxxx xxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx. Xxx xxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx výživný xxxx, xxxxxx těla, zejména xx xxxxxxxx na xxxxxx ektoparazitů, zánětlivých xxxx na kůži x poranění xxxxxxxxxx, x dále se xxxxxxxx, jde-li

a) x xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx, xxxxxxx, xxxxx xxxxxx x xxxxxx xxxxx, xxxxxxxx xxxxxxx dutin, xxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxx xxxxx, jazyk x xxxxxxx orgány,

b) o xxxxxx x xxxxxx xxxxxxx, xxx, xxxxx xxxxxx x xxxxxx xxxxx, břišní xxxxxxx x vnější pohlavní xxxxxx,

x) x zvěř xxxxxxxx, oči x xxxxx xxxxxx.

(2) Xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xx xxxxx xx ulovení xxxxxx x xxxxxxx. Xx-xx xxx xxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x neprovádí-li xx xxxx xxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxx xxxxxxx, xxxx xxx xxxxxx xxxxxx xxxxxx, xxxxx, xxxxxxx x ledviny, xxxxx xxxx xxxxxx x xxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx spolu x xxxxx.

(3) Xxxxxx-xx xx při předběžné xxxxxxxxx, xx jde x zvěř nemocnou xxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx, xxxxx být odstraněny xxxxx xxxx xxxxx x xxxx xxxx xxxx xxx veterinárně xxxxxxxxx.

(4) Není-li xxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx zvířat, xxx

x) xxxxxxx

1. xxxxx, xxx-xx x tzv. trofejovou xxxx,

2. xxxxx, plíce, xxxxx, xxxxx, slezinu x xxxxxxx, xxxx-xx xxx ponechány lovci,

b) xxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx lovu, xxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxx, x xxxx xxxxxxxxx, xxx-xx o zvěřinu xx xxxxx vnímavé xx trichinelózu (xxxxxxx xxxxxxxx prasat x xxxxxxx), až xx xxxxxxxxxx výsledku xxxxxxxxx xx přítomnost xxxxxxxx (xxxxxxxxx).

(5) Xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx ulovené srstnaté xxxxx spárkaté, xxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxx, xxxxxx, xxxxxx měchýř x xxxxxxxx xxxxxx, xxxxx x xxxxxxxxxxx části xxxxxxx xxxxx pernaté xx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx.

§64

(1) Xxxxxxx xxxx být xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxx, xxx xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxxxx.

(2) Xxxxxxx xxxx se xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx.⁸⁾

§65

(1) Xxxxx xxxxxxxx veterinárního xxxxxxxxx xx zvěřina xxxxxxx xxxx poživatelná, xxxxxxxxxxx xx xxxxxx (xxxxxxx xxxx xxxxxx xx xxxxxxx), poživatelná xxxxxx xx xxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx.

(2) Xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxx jatečných zvířat, xx. otiskem xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx a xxxxxxx. Jde-li x xxxxxxx x kůži xxxx peří, opatří xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx (xxxxxx x xxxxxx xxxxx) x veterinární osvědčení.

Xxxx, xxxxxx, xxxxxxx, xxxx x xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx

§66

(1) Xxxx, xxxxxx, xxxxxxx, xxxx x xxxx živočichové xxxxxxx a suchozemského xxxxxxxxx (dále jen "xxxx xxxxxxxxxxx") xxxx xxxxxxxxx x xxxxxx xxxx, jestliže

x) xxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx,

x) xxxxxxxxx x prostředí, které xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, specifický xxxx x příchuť,

x) xxxxxxxxxx biotoxiny xxxx toxiny, které xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx,

x) xxxx usmrceni xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxx jiným xxxxxxxxx xxxxxxxx,

e) xxx-xx x xxxxxxxxx vodního xxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxx xx po xxxxxxx x byli bezprostředně xxxxxxxx xxx, že xxxxxxxx xxxxxxxx znaky xxxxxxx xxxxxxxx nebo xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx.

(2) Xxxxx-xx x xxxxxx xxxxxxxxxxxxx ryb x xxxxxxxxxxxxx spotřebě x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, xxxx xxx xxxx xxxx xxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxx.

(3) Xxx (xxxxx), odchyt x sběr xxx, xxxxxx, xxxxxxx, xxx x jiných živočichů, xxxxxxxx k xxxxxxx xx xxxxx, xxxx xxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx správě xxxxxxx xxxxx předem.

§67

(1) Xxxxxxxxxxx xxxx, korýši, xxxxxxx x xxxx xx xxxxxxx x xxxxxxxxxx čištěných x xxxxxxxxxxxxxxx sádkách x xxxxxxxxxxx výměnou xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx bez xxxxxx xxxxx. Xxxx x xxxxxxx musí xxx chráněna xxxx xxxxxxxxxxx a kontaminací.

(2) Xxxx xxxxxxxx xxxxxx ryb, xxxxxx, xxxxxxx, xxx x xxxxxx živočichů xx xxxxx provede xxxxxxxx xxxxxx předběžnou prohlídku x xxxxxxx o xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx veterinární xxxxxx.

(3) Každá xxxxxxx xxxxxx ryb, xxxxxx, měkkýšů, žab x jiných živočichů xxxx být provázena xxxxxxxxx xxxxxxxx, x xxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxx x dobu xxxx (výlovu), odchytu xxxx sběru, xxxx, xxxxxxxx x xxxx xxxxxx, dobu xxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxx x xxxxx určení.

§68

Vytřídění x xxxxxxx xxxxxx x měkkýši se xxxxx xxxxxxxxx x xxxxx xxxx; xx xxxxxxxxxx (xxxxxxx) x xxxxxxx a ulit xx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx.

§69

Xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx

x) xxxx (xxxx xxxx) xxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xx úpravě (výrobní xxxx xxxxxx xx xxxxxxx), xxxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx xxxx nepoživatelné,

b) xxxxxx, měkkýši, xxxx x xxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx nebo xxxxxxxxxxxxx.

§70

Ostatní xxxxxxxxx xxxxxxxx

Xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx vyšetření xx posoudí

x) xxxxx, mléčné xxxxxxx, xxxxx x xxxxxxx xxxxxxx xxxx poživatelné, xxxxxxxxxxx po úpravě (xxxxxxx xxxx xxxxxx xx xxxxxxx) xxxx xxxxxxxxxxxxx,

x) xxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx po úpravě (xxxxxxx) nebo xxxxxxxxxxxxx.

XXXXX XXX

XXXXXXXXXXX PROVOZNÍHO X XXXXXXXXXXX ŘÁDU

§71

Xxxxxxxx řád musí xxxxxxxxx

x) xxxxx xxxxxx včetně xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx oddělení xxxxxxxx, xxxxxxx x xxxxxxx xx xxxxxx xxxxx xxxxxxx,

b) xxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx,

c) xxxx, xxxxx a xxxxxxx (opakování) jednotlivých xxxxx xxxxxxxx x xxxx xxxxxxxx xxxxx x xxxx.

§72

Xxxxxxxxx xxx xxxx obsahovat

x) popis postupu xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxx sanitace (xxxxxxx x xxxxxxxxxx) v xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx, xxxxxx xxxxx x xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx techniky,

b) xxxxxx používaných xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx, xxxxxx dokumentace x xxxxxx využití x xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx,

c) xxxxx způsobu xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx,

x) xxxxx xxxxxxxxxxxxx x deratizačních xxxxxxx, seznam osob xxxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx,

x) xxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx za xxxxxxxxxx xxxxxxxx prováděné x rámci xxxxxxxx (xxxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx x deratitaci),

x) xxxxxx a četnost xxxxxxxxx účinnosti xxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx.

XXXXX XXXX

XXXXXXXXX XXXXXXXXXX

§73

Xxxxxxxxx ustanovení

X xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx produktů x xxxxxxx, xxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx veterinární xxxxxxxxx xx jejich xxxxxx,¹¹⁾ xx x xxxxxxx xxxxxxxxx období xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxx o xxxxx xxxxxx 2,3 xx.

§73a

Označování xxxxxxxxx nezávadnosti xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxx určených pro xxxxxxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxx, xxx xxxxx xxx, xxx údaje xxxx xxxx xxxxxxx.

§73x vložen xxxxxxx xxxxxxxxx x. 639/2004 Xx. x xxxxxxxxx xx 1.1.2005

§74

Xxxxxxxxx xxxxxxxxxx

Xxxxxxx se:

1. Xxxxxxxx č. 287/1999 Sb., x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxx.

2. Vyhláška x. 400/2001 Xx., kterou xx xxxx xxxxxxxx x. 287/1999 Xx., x veterinárních xxxxxxxxxxx xx živočišné produkty.

3. Xxxxxxxx x. 441/2001 Sb., xxxxxx xx xxxx xxxxxxxx x. 287/1999 Xx., x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxx.

4. Xxxxxxxx č. 269/2002 Sb., kterou xx xxxx vyhláška x. 287/1999 Xx., x xxxxxxxxxxxxx požadavcích xx xxxxxxxxx xxxxxxxx, xx xxxxx pozdějších xxxxxxxx.

5. Xxxxxxxx x. 190/2003 Xx., xxxxxx xx xxxx xxxxxxxx x. 287/1999 Xx., x veterinárních xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxx, xx znění xxxxxxxxxx předpisů.

XXXX XX

Xxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx požadavcích xx xxxxxxx xxxx, mleté xxxx, xxxxx polotovary x xxxxx xxxxxxx

§75

X §9 xxxx. 2 písm. x) xxxxxxxx č. 202/2003 Sb., x veterinárních xxxxxxxxxxx xx čerstvé xxxx, xxxxx xxxx, masné xxxxxxxxxx a masné xxxxxxx, xx xxxxx "xxx 700 xx" xxxxxxxxx xxxxx "xxx 300 kg".

XXXX XXX

XXXXXXXX

§76

Tato xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxx, x xxxxxxxx §37 xxxx. 2, xxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxx Xxxxx xxxxxxxxx x Xxxxxxxx unii x platnost.

Xxxxxxx:

Xxx. Xxxxx x. r.

Příloha č. 1 x xxxxxxxx č. 375/2003 Sb.

MIKROBIOLOGICKÉ XXXXXXXXX XX XXXXXXXXX XXXXXXXX

Xxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx

Xx. 1

Mezní xxxxxxxxxxx xxxxxxx (X), xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxx hlavní xxxxxxx xxxxxx (XX)

&xxxx;	&xxxx; X	&xxxx; XX¹⁾
		&xxxx; x)	&xxxx; x)	&xxxx; x)		&xxxx; x)	&xxxx; x)	&xxxx; x)
		&xxxx; x)	&xxxx; x)	&xxxx; xx)	&xxxx; xx)	&xxxx; x)	&xxxx; x)	&xxxx; x)
&xxxx; X. Xxxxxxx xxxxxx a xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx
&xxxx; Xxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx x&xxxx;1 x (ml) ²⁾	&xxxx; 5.10⁷	&xxxx; 10⁵	&xxxx; 5.10⁷	&xxxx; 10⁴	&xxxx; 10⁶	&xxxx; 5.10⁴	&xxxx; 10⁵ 5.10⁵ (xxxxx xxxx a xxxx)	&xxxx; 10²
&xxxx; Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx v 1 x (xx) ²⁾	5.10⁵	10⁴	5.10⁵	10²	10⁴	0
Escherichia xxxx x&xxxx;1 x (ml) ²⁾	&xxxx; 10⁵	&xxxx; 10³	&xxxx; 10⁵	&xxxx; 0	&xxxx; 10²	&xxxx;	&xxxx;	&xxxx;
&xxxx; Xxxxxxxx x&xxxx;1 x (xx) ²⁾	&xxxx; 5.10⁷	&xxxx; 10₆	&xxxx; 5.10⁷	&xxxx; 10²	&xxxx; 0	&xxxx;	&xxxx;	&xxxx;
&xxxx; Xxxxxx x&xxxx;1 x (xx) ²⁾	&xxxx; ⁴⁾	&xxxx; 10⁴	&xxxx; ⁴⁾	&xxxx; 10²	&xxxx; 10⁴	&xxxx; 0	&xxxx;	&xxxx;
&xxxx; X. Xxxxxxx xxxxxxxxxx z potravin
Bacillus xxxxxx v 1 x (xx)	&xxxx; 5.10⁵	&xxxx; 10⁴	&xxxx; 5.10⁵	&xxxx; &xx;10¹	&xxxx; 10³	&xxxx; 0	&xxxx;	&xxxx;
&xxxx; Xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x&xxxx;1 x (xx)	&xxxx; 10⁵	&xxxx; 10³	&xxxx; 10⁵	&xxxx; 0	&xxxx; 10²	&xxxx; 0	&xxxx;	&xxxx;
&xxxx; Xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx x&xxxx;1 g (ml)	5.10⁵	10³	5.10⁵	<10¹	10⁴	0	5.10²
Sulfitredukující xxxxxxxxxx v 1 g (xx)	&xxxx; 5.10⁵	&xxxx; 10³	&xxxx; 5.10⁵	&xxxx; &xx;10¹	&xxxx; 10³	&xxxx; 0	&xxxx;	&xxxx;
&xxxx; Xxxxxxxxxx xxx. v 25 x (xx), xxxx. x&xxxx;50 g (xx) ³⁾	&xxxx; 0/25	&xxxx; 0/25	&xxxx; 0/25	&xxxx; 0/50	&xxxx; 0/50	&xxxx; 0/25	&xxxx; 0/25	&xxxx; 0/25
&xxxx; Xxxxxxxxxxx xxxx 0157 x&xxxx;25 g (xx) ³⁾	&xxxx; 0	&xxxx; 0	&xxxx; 0	&xxxx; 0	&xxxx; 0	&xxxx; 0	&xxxx; 0	&xxxx; 0
&xxxx; Xxxxxxxxxxxxx jejuni x&xxxx;25 x (xx)	&xxxx;	&xxxx; 0	&xxxx;	&xxxx; 0	&xxxx;	&xxxx;	&xxxx;	&xxxx;
&xxxx; Xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx (xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x&xxxx;25 x (xx) ³⁾	0	0	0	0	0	0	0	0
Listeria xxxxxxxxxxxxx x&xxxx;25 x (xx) ³⁾	&xxxx;	&xxxx; 0	&xxxx;	&xxxx;	&xxxx;	&xxxx;	&xxxx; 0	&xxxx;
&xxxx; Xxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx x&xxxx;25 g (ml) ^{3), 5)}	&xxxx; 0	&xxxx; 0	&xxxx; 0	&xxxx; 0	&xxxx; 0	&xxxx;	&xxxx;	&xxxx;
&xxxx; Xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx	&xxxx; xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx RPLA
Mykotoxiny	nejvyšší přípustné xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx x. 53/2002 Xx., xx znění pozdějších xxxxxxxx
&xxxx;	&xxxx;	&xxxx;	&xxxx;	&xxxx;	&xxxx;	&xxxx;	&xxxx;	&xxxx;

Xxxxxxxxxxx:

1) Skupiny xxxxxxx: x) xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx, xxxxxx x xxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxx opracování. Xxxx xxxxxxx xxxxx x xxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx k xxxxxxx; x) xxxxxxx, xxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxx do oběhu x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx; c) výrobky xxx kojeneckou výživu - xx) k xxxxx xxxxxxxx, xx) xx xxxxxxxx po xxxxxxx xxxxxx; x) xxxxx x xxxx xxxxxxx xxxxxxxx živočišné xxxxxxxx xxxxxx jako xxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx; x) xxxxxx xxxxx x xxxxx spotřebě; x) xxxxx.

2) Xxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxx.

3) Xx xxxxx hodnoty nebo xxxxxx zajišťování xxxx xxx upuštěno,

a) xxxxxxxxx-xx xxxxxxxxxxxxx proces xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx opracování xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx mikroorganizmů, xxxx-xx splněny xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx a xxxxxxxxx při výrobě x vzhledem k xxxxxx a oddělení xx jiných xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx,

x) xxxxxxxxx-xx xxxxxxxx xx xxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxxxx těchto původců xxxxx.

4) Xxx xxxxxxxxxxx xxxxx; xxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx je xxxxx xxxxxxxxx na xxxxxxxxxx.

5) Týká xx xxxxx xxx, xxxxxxx, xxxxxx x vod xxxxxxxxxx x subtropických xxxxx.

Xx. 2

(1) Suroviny, xxxxx vykazují smyslové xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx hodnoty, xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx.

(2) X dalším xxxxxxx xxxxxxx, které xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx překročení xxxxxxx hodnot xxxxxxx xxxxxx x indikátorových xxxxxxxxxxxxxx, rozhodne xxxxxxx xxxxxxxxxxx správa xxxxxxx xx xxxxxxxx na xxxx organizmů, xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx. Xxx překročení xxxxxxx xxxxxx x xxxx xxx xxxxx řád x xxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx živočišného xxxxxx xxxxxx.

(3) Xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx mezních xxxxxx xxxxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxx toxinů, mohou xxx použity x xxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxx mezní xxxxxxx.

Xx. 3

Xxxxxx k xxxxxxxxxxxxx mikrobiologickému vyšetření x xxxxxxxxx xxxxx xx odebírají po xxxxxxxx xxxxxxx xxxx xx jeho xxxxxxxxx xx xxxxxxx asi 5 xx.

Xxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxx x xxxxxxx z nich

Čl. 4

(1) Xxxxxxxx xxx xxxxxx krmiv x xxxxxxx xxxxx musí xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx předpisy¹²⁾ x xxxxx xxxxxxxxx

x) xxxxx xxxxxxxxx x 10 x (xx),

x) xxxx než 10⁴ xxxxxxxxxxx toxinogenních xxxxxx.

(2) Xxxxxxxx vody (aw) x dehydrovaných výrobků xxxxx xxx vyšší xxx 0,93.

(3) Xxxxxxxx xxx zvířata musí xxx xxxxxxxx xxxxxxxx. Xx xxxxxxxx xx xxxx 7 dnů xxx xxxxxxx 35 xx 37 °C xxxxx xxx počet xxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx mikroorganizmů xxxxx xxx 10³ v 1 x (ml).

Suroviny xxx xxxxxxxxx účely

Čl. 5

Xxxxxxxx xxx technické xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx normám x xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx.

Xxxxx

Xx. 6

Xxxxx x povrchu xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx z xxxxxx 10 xx² xx xxxxxxxx a xxxxxxx a xxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx

x) xxxx xxx 10² aerobních x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx,

x) xxxxx xxxxxxxxx.

Xxxxxxx č. 2 x xxxxxxxx x. 375/2003 Xx.

XXXXXX XXXXXXX XXX XXXXXX XXXXXX

Xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx a xxxx

Xx. 1

Xxx prohlídce xxxxxxxxx xxxxxx x xxxx se xxxxxxxxx xxxxxx

x) x mikrobiologickému xxxxxxxxx, xx-xx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx a xxxxxx xxxx xxxxxxxx příčiny xxxxxxxxxx xxxxxx,

x) x xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx, radiobiologickému, xxxxxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxx, imunologickému, xxxxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxxxx, je-li xxxxx xxxxxxxx porušení xxxxxxxx xx biologické xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxx x xxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx, prionů, xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxx a xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx v xxxx.

Xx. 2

Xxxx xxxxxx xx xxxxxxxxx:

x) x xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx

1. xxxxxx svalu o xxxxx nejméně 8 xx xxxxxxx x xxxxxx x xxxxx xxxxxx,

2. po xxxxx xxxxxxxxxx krajinové xxxxx xxxxxx s xxxxxxx xxxxxxx křížově x xxxxxxxxxxxx xxxxxx,

3. xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx nebo xxxx xxxx o xxxxx xxxxxxx 10 xx,

4. xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxx xxxx x xxxxx xxxxxxx 10 xx,

5. xxxxxx xxxxx o xxxxx 6 xx 8 xx xxxx Xxxxxxxxx lalok, xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx žlučníkem, x xxxxx, xxxxxx x xxxxxx xxxx xxxxx,

6. xxxxxx xx xxxxxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxx masa, tuku x xxxxxx,

7. xxxxx-xx xxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxx xxxx část x xxxxx nejméně 10 xx,

8. xxxxxx prodloužené xxxxx x oblasti xxxxxxxxx xxxxx;

x) x xxxxxx jatečných zvířat xxxx xxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx orgány xxxx xxxxx svalové, xxxxxx či xxxx xxxxx.

Xxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx

Xx. 3

V xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx veterinárního xxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx,

x) xx-xx xxxxx vzorků x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxx vyšetřování x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx Xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxxxx sledování xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx, v xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx a x xxxxxxxx prostředí,

b) xxxxxxxx-xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx x zdravotní xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx závad x xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx na xxxxxxxxx x xxxx,

x) xxxxxxxx-xx xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx (xxxxxxxx xxxxxxxx) xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx,

x) xxxxx-xx x xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx z xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, anebo xxxxxxx-xx x xxxxxxxxx x xxxxxxxxx živočišných xxxxxxxx z xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx.

Xx. 4

(1) Xxx xxxxxxxxx počtu xxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx či xxxxxx xx xxxxxxxx x tomu, aby

a) xxxxxxxx xxxxxx umožňovaly xxxxxxxx (xxxxxxxxx)

1. průměrného xxxxx kontrolovaných produktů x xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx ně,

2. xxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx jejich xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx,

x) xxxx xxxxxxxxxxxx zásada xxxxxxxxxxxxx.

(2) Xx vzorkovanou xxxxxxxx xxx xxxxx odběru xxxxxx xxxxxxxx

x) 1 xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx balení (xxxxxx, xxxxx, xxxxx, xxxxx, xxxxxx apod.),

b) 1 xxxxxxxx celek, xxx-xx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx,

x) xxxx xxxxxxx, xxx-xx x xxxxxx x xxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx. Odebírá se 5 vzorků z xxxxxxx xxxxx xxxxxxx,

x) 1 xxxxx, tank, xxxxx xx jiná xxxxxx, xxx-xx x xxxxxx živočišné produkty.

(3) Xxxx-xx živočišné xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, anebo xxxxxxxx-xx xxxxxxx x xxxx xxxxxxxx závady, xxxx xxx xxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxxx produkty xxxxxxxxxx xxxxxx odděleny. Vzorky xx pak odebírají x xxxxx skupiny xxxxxx.

(4) Jsou-li xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxx xxx mikrobiologicky vyšetřeny

a) xxxxxxxx (xxxxx), xxxxxxxxx xx xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx (xxxxxx), xxx xxxx xxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx - po xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx - xxxxxxxx xxxxxxxxx z xxxxxxx výrobku,

b) xxxxxxxxxx (xxxxxxxx, xxxxxx, xxxxx, xxxxxx), odebírají xx xxxxxx sterilně xx xxxxxxxxxx vzorkovnic, dodaných x příslušné xxxxxxxxxx.

Xx. 5

(1) Xxxxxx-xx důvody xxx xxxx postup, xxxxxxxxx xx

x) z xxxx dávky (xxxxx) 1 xx 2 xxxxxx,

x) z xxxx xxxxxxx 2 xx 5 xxxxxx.

(2) Xxx xxxxxxxx, xxx dávka (xxxxx) odpovídá stanoveným xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xx xxxxxxx xxxxxxxxx 5 xxxxxx.

(3) Xxx-xx o xxxxxxxxx produkty xxxxx xxxxx, xxx x xxxxxxx xxxxx (šarží), x xxxx-xx možné xxxx účelné xxxxxx xxxxxxxxxx, anebo xxxxx-xx xx x větší xxxxx vzorkovaných xxxxxxxx, xxxxxxxxx se xxxxxx xxx podle počtu xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, anebo xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx produktů:

počet xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx	&xxxx; xxxxx xxxxxx	&xxxx; xxxxxxxx x&xxxx;xx (xxxxx x&xxxx;x)	&xxxx; xxxxx vzorků
do 10	&xxxx; 2	&xxxx; xx 1 000	2
50	4	10 000	4
100	5	25 000	6
500	8	50 000	8
1 000	10	nad 50 000	10
od 1001 na xxxxxxx xxxxxxx 500	1

(4) X xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x radiologickému vyšetření xx xxxxxxx zpravidla 1 vzorek.

(5) X xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx může xxxxx veterinární správy, xxxxxxxxxxxx xxxxxx veterinární xxxxx, xxxxxxx větší xxxx menší xxxxx xxxxxx.

Xx. 6

(1) Xxxxxxxx xxxxxxxx (xxxxx, xxxxx xxxx) vzorků xxxx:

&xxxx; xxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx	&xxxx; Xxxxxxxxx
&xxxx; xxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx	&xxxx; xxxxxxxx	&xxxx; xxxxxxxxxxxxxxx	&xxxx; xxxxxxxxx xxxxxxxx	&xxxx; xxxxxxxx xxxxx x xxxxx	&xxxx; xxxxxxxxxxxxxxx
&xxxx; xxxxxx (x xx)	&xxxx; 100	&xxxx; 300	&xxxx; 300	&xxxx; 500	&xxxx; 400
&xxxx; xxxxxxxx (x x)	&xxxx; 50	&xxxx; 250	&xxxx; 250	&xxxx; 500	&xxxx; 250
&xxxx; xxxxx (x x)	&xxxx; 100	&xxxx; 300	&xxxx; 300	&xxxx; 500	&xxxx; 400
&xxxx; xxxxxx (x x)	&xxxx; 50	&xxxx; 150	&xxxx; 150	&xxxx; 300	&xxxx; 300
&xxxx; xxxxxxxxxxx (x x)	&xxxx; 50	&xxxx; 150	&xxxx; 150	&xxxx; 200	&xxxx; 200
&xxxx; xxxxx (x xx)	&xxxx; 3	&xxxx; 3	&xxxx; 3	&xxxx; 12	&xxxx; 10
&xxxx; xxxxxx (x ks)	1	1	1	1	1

(2) Xxx-xx x xxxxxxxxx produkt xx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxx xx jako xxxxxx

x) 1 balení, xxxxx jeho xxxxxxxx (xxxxx) dosahuje xxxxxxxxx (xxxxxx), uvedené x xxxxxxxx 1. Pokud xxxx xxxxxxxx (xxxxx) xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx (xxxxx) xxxxxxxxx k xxxxxxxxx, stačí xxxxxxx xxxx vzorek x xxxxxxxxx xxx poměrnou xxxx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxx-xx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx,

x) xxxxxx xxxxx balení, xxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx potřebám xxxxxxxxx, xxxxx hmotnost (objem) xxxxxx xx xxxxx (xxxxx) xxx xxxxxxxx (xxxxx), xxxxxxx x xxxxxxxx 1.

Čl. 7

Xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx,

x) xxxxxxx xxxxxx,

x) xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx,

x) xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx vzorků¹³⁾, x xxxx xxxxx osoby xxxxxxxxxxxx státní xxxxxxxxxxx xxxxx, kontrolovanou xxxxx, xxxx, xxxxx a xxxxxxxx (xxxxx) xxxxxxxxxxxx xxxxxx, účel odebrání xxxxxx, stav kontrolovaných xxxxxxxx, xxxxx x xxx xxxxxx xxxxxx. Xxxxxxxx o xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx osoby xxxxxxxxxxxx xxxxxx veterinární xxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxx,

x) xxxxxxx zabalení, xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx k xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx takovým xxxxxxxx, aby xxxxxxx x jejich změnám xxxx xxxxxxx.

Xxxxxxxxx

Xxxxxx xxxxxxx č. 375/2003 Xx. xxxxx xxxxxxxxx xxxx 10.11.2003, x xxxxxxxx §37 xxxx. 2, xxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxx, xxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxx XX x XX (1.5.2004).

Xx xxxxx xxxxxx právního předpisu xxxx xxxxxxxxxx změny x doplnění xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx č.:

639/2004 Xx., xxxxxx xx xxxx xxxxxxxx č. 375/2003 Xx., xxxxxx xx provádějí xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx č. 166/99 Xx., x xxxxxxxxxxx péči a x změně xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx zákonů (xxxxxxxxxxx xxxxx), xx xxxxx xxxxxxxxxx předpisů, x x veterinárních požadavcích xx živočišné produkty

s xxxxxxxxx od 1.1.2005

375/2006 Xx., xxxxxx xx xxxx xxxxxxx xxxxxxxx x oblasti xxxxxxxxxxx xxxx

x účinností od 25.7.2006

Xxxxxx xxxxxxx x. 375/2003 Xx. byl xxxxxx xxxxxxx předpisem č. 289/2007 Sb. s účinností xx 23.11.2007.

Znění xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxx aktualizováno, xxxxx xx xxxx xxxxxx derogační xxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx.

1) Vyhláška č. 200/2003 Sb., x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx vaječné xxxxxxx.

Xxxxxxxx č. 201/2003 Sb., x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx čerstvé xxxxxxx xxxx, králičí xxxx, xxxx zvěře ve xxxxxxxx xxxxx x xxxx xxxxx xxxxxx xxxxx.

Xxxxxxxx č. 202/2003 Sb., x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxx, xxxxx xxxx, masné xxxxxxxxxx a xxxxx xxxxxxx.

Vyhláška č. 203/2003 Sb., x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxx a xxxxxx xxxxxxx.

2) Xxxxxxxx č. 378/2003 Sb., kterou se xxxxxxx xxxxxxx, x xxxxx se xxxxxxxxx xx dobu přechodného xxxxxx xxxxxxxxxx odchylné xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx na xxxxxx xxxxxx.

3) Xxxxxxxxx xxxxx č. 110/1997 Sb., x xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx a x xxxxx x doplnění xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx zákonů, xx xxxxx pozdějších xxxxxxxx.

4) Xxxxx č. 91/1996 Sb., o xxxxxxxx, xx xxxxx pozdějších xxxxxxxx.

Xxxxxxxx č. 273/2000 Sb., xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx přípustné zbytky xxxxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx látek xxxxxxxxxxx v xxxxxxxxx xxxxxx v xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx.

Xxxxxxxx č. 53/2002 Sb., xxxxxx xx stanoví xxxxxxxx xxxxxxxxx na xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxx použití xxxxx přídatných, pomocných x potravních doplňků, xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx.

Xxxxxxxx č. 465/2002 Sb., xxxxxx se stanoví xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx jednotlivých xxxxx xxxxxxxxx x potravinách x potravinových surovinách, xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx.

4a) Xxxxxx 3 xxxxxxxx Evropského xxxxxxxxxx x Xxxx (ES) č. 178/2002 xx xxx 28. xxxxx 2002, xxxxxx se xxxxxxx xxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxx xx Xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx týkající xx xxxxxxxxxxx potravin.

5) Xxxxxxxx č. 201/2003 Sb.

Xxxxxxxx č. 202/2003 Sb.

6) §3 xxxx. 1 písm. xx) xxxxxx.

§5 xxxxxxxx x. 295/2003 Xx., o xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, jejich xxxxxxxxx odstraňování a xxxxxx zpracovávání.

7) Vyhláška č. 326/2001 Sb., xxxxxx se xxxxxxx §18 xxxx. x), x), x), x), x) x x) xxxxxx x. 110/1997 Sb., x xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x x xxxxx a xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx zákonů, xx znění xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxx maso, xxxxx výrobky, xxxx, xxxxxxx xxxxx živočichy x výrobky x xxxx, xxxxx x xxxxxxx z nich, xx znění xxxxxxxxxx xxxxxxxx.

8) Xxxxx č. 449/2001 Sb., o xxxxxxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx.

Xxxxxxxx č. 244/2002 Sb., xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx x. 449/2001 Sb., x myslivosti.

9) Xxxxxxxx č. 294/1997 Sb., x mikrobiologických xxxxxxxxxxx xx potraviny, xxxxxxx jejich kontroly x xxxxxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx.

10) Xxxx XX přílohy x xxxxxxxx x. 200/2003 Xx.

Xxxx XII přílohy č. 1 k xxxxxxxx x. 201/2003 Xx.

Xxxx XX přílohy č. 1 x část XX přílohy č. 7 x xxxxxxxx x. 202/2003 Sb.

Xxxx IV přílohy č. 3 x xxxxxxxx č. 203/2003 Sb.

10a) Xx. 6 xxxx. 1 xxxx. x) až x) xxxxxxxx Evropského parlamentu x Xxxx (ES) č. 1774/2002 xx xxx 3. xxxxx 2002 x xxxxxxxxxxxx pravidlech xxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxx spotřebu.

11) §77 xxxx. 3 xxxxxx.

12) Xxxxx č. 91/1996 Sb.

Xxxxxxxx č. 451/2000 Sb., xxxxxx xx provádí xxxxx o krmivech, xx xxxxx pozdějších xxxxxxxx.

13) Xxxxx č. 552/1991 Sb., x xxxxxx xxxxxxxx, xx znění xxxxxxxxxx xxxxxxxx.

Plné znění - 375/2003 Sb.

Na co čekáte? Nečekejte už ani minutu.
Získejte přístup na tento text ještě dnes. Kontaktujte nás a my Vám obratem uděláme nabídku pro Vás přímo na míru.

Vyhláška, kterou se provádějí některá ustanovení zákona č. 166/1999 Sb., o veterinární péči a o změně některých souvisejících zákonů (veterinární zákon), ve znění pozdějších předpisů, a o veterinárních požadavcích na živočišné produkty

375/2003 Sb.

Plné znění - 375/2003 Sb.

Na co čekáte? Nečekejte už ani minutu. Získejte přístup na tento text ještě dnes. Kontaktujte nás a my Vám obratem uděláme nabídku pro Vás přímo na míru.

Vyhláška, kterou se provádějí některá ustanovení zákona č. 166/1999 Sb., o veterinární péči a o změně některých souvisejících zákonů (veterinární zákon), ve znění pozdějších předpisů, a o veterinárních požadavcích na živočišné produkty

375/2003 Sb.

Na co čekáte? Nečekejte už ani minutu.
Získejte přístup na tento text ještě dnes. Kontaktujte nás a my Vám obratem uděláme nabídku pro Vás přímo na míru.