EPIS® Právní systém | Plné znění

Právní předpis byl sestaven k datu 20.11.2007.

Zobrazené znění právního předpisu je účinné od 24.07.2006 do 20.11.2007.

Vyhláška, kterou se provádějí některá ustanovení zákona č. 166/1999 Sb., o veterinární péči a o změně některých souvisejících zákonů (veterinární zákon), ve znění pozdějších předpisů, a o veterinárních požadavcích na živočišné produkty

375/2003 Sb.

Vyhláška

ČÁST I - PROVEDENÍ NĚKTERÝCH USTANOVENÍ ZÁKONA A VETERINÁRNÍ POŽADAVKY NA ŽIVOČIŠNÉ PRODUKTY

HLAVA I - ÚVODNÍ USTANOVENÍ

Předmět úpravy §1

Vymezení pojmů §2 §3 §4 §5 §6

Žádost o schválení a registraci podniku, závodu, popřípadě jiného zařízení §7

HLAVA II - VETERINÁRNÍ PODMÍNKY ZACHÁZENÍ SE ŽIVOČIŠNÝMI PRODUKTY

Díl 1 - Obecné podmínky na uspořádání a vybavení podniků §8 §9 §10 §11 §12 §13 §14 §15 §16 §17 §18

Zásady osobní hygieny §19

Díl 2 - Zvláštní podmínky na uspořádání a vybavení podniků

Zvěřina §20 §21

Vejce §22

Včelí produkty §23

HLAVA III - VETERINÁRNÍ PODMÍNKY PRODEJE ŽIVOČIŠNÝCH PRODUKTŮ V TRŽNICÍCH A NA TRŽIŠTÍCH A SAMOSTATNÝCH PRODEJNÍCH MÍSTECH PRO SEZONNÍ PRODEJ RYB A PRODEJE ŽIVOČIŠNÝCH PRODUKTŮ URČENÝCH KE KRMENÍ ZVÍŘAT

Tržnice a tržiště §24 §25

Samostatná prodejní místa §26

Prodej živočišných produktů určených ke krmení zvířat §27

HLAVA IV - VETERINÁRNÍ POŽADAVKY NA ŽIVOČIŠNÉ PRODUKTY

Díl 1 - Obecné požadavky §28 §29 §30 §31 §32

Díl 2 - Zvláštní požadavky

Maso a masné výrobky §33 §34 §35 §36 §37 §38

Zvěřina §39

Ryby, korýši, měkkýši a žáby §40

Syrové mléko a mléčné výrobky §41 §42 §43 §44 §45

Vejce §46 §47 §48

Včelí produkty §49

HLAVA V - POSUZOVÁNÍ, OZNAČOVÁNÍ A UVOLŇOVÁNÍ ŽIVOČIŠNÝCH PRODUKTŮ DO OBĚHU §50 §51 §52 §53

Označování masa a orgánů jatečných zvířat §54 §55 §56

Označování surovin a potravin živočišného původu pocházejících z podniků se stanoveným přechodným obdobím, které byly posouzeny jako poživatelné §57

Označování živočišných produktů určených ke krmení zvířat §58

Označování surovin a potravin živočišného původu §59 §60 §61

Domácí porážky §62

HLAVA VI - VETERINÁRNÍ VYŠETŘENÍ A POSUZOVÁNÍ JINÝCH ZVÍŘAT A OSTATNÍCH ŽIVOČIŠNÝCH PRODUKTŮ

Zvěř §63 §64 §65

Ryby, korýši, měkkýši, žáby a jiní živočichové vodního a suchozemského prostředí §66 §67 §68 §69

Ostatní živočišné produkty §70

HLAVA VII - NÁLEŽITOSTI PROVOZNÍHO A SANITAČNÍHO ŘÁDU §71 §72

HLAVA VIII - ZÁVĚREČNÁ USTANOVENÍ

Přechodné ustanovení §73 §73a

Zrušovací ustanovení §74

ČÁST II - Změna vyhlášky o veterinárních požadavcích na čerstvé maso, mleté maso, masné polotovary a masné výrobky §75

ČÁST III - ÚČINNOST §76

Příloha č. 1 - Mikrobiologické požadavky na živočišné produkty

Příloha č. 2 - Zásady postupu při odběru vzorků

INFORMACE

375

XXXXXXXX

xx xxx 30. xxxxx 2003,

kterou xx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx x. 166/1999 Xx., x xxxxxxxxxxx xxxx x x změně xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx (veterinární xxxxx), xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, x x veterinárních xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxx

Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx §78 xxxxxx x. 166/1999 Xx., x veterinární xxxx x o xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx (xxxxxxxxxxx xxxxx), xx xxxxx xxxxxx x. 131/2003 Xx., (xxxx xxx "xxxxx") x xxxxxxxxx §18 xxxx. 5, §20 xxxx. 8, §21 xxxx. 7, §22 xxxx. 2, §24 xxxx. 2, §25 xxxx. 1, §27 xxxx. 4 x §53 odst. 6 xxxx. x) xxxxxx:

XXXX I

XXXXXXXXX XXXXXXXXX XXXXXXXXXX XXXXXX A XXXXXXXXXXX XXXXXXXXX NA XXXXXXXXX XXXXXXXX

XXXXX X

XXXXXX XXXXXXXXXX

§1

Xxxxxxx xxxxxx

(1) Xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx

x) veterinární požadavky xx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxxx jiných xxxxxxxx (xxxx xxx "xxxxxx"), x xxxxx xx xxxxx (porcuje) a xxxxxxxx maso x xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx určené xxx xxxxx prodej xxxxxxxxxxxx x xxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx,

x) xxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx x xxxxxxx x §22 xxxx. 1 písm. x) xxxxxx,

x) xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx živočišných xxxxxxxx x xxxxxxxxx x na xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx pro xxxxxxx xxxxxx ryb,

x) xxxxxxxxxxx xxxxxxxx přímého xxxxxxx syrového, xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx a xxxxxxx x xxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx,

x) xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx přímo xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxxxxx,

f) xxxxxxxxxx x označování xxxxxxxxxxx xxxxxxxx na xxxxxxx jejich veterinárního xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxx do xxxxx, xxxxx xxxxx o xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx zvláštních xxxxxxxx xxxxxxxx,¹⁾

g) xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx,²⁾

h) xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxx,

x) xxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxx x laboratornímu xxxxxxxxx, údaje, xxx xxxxxxxx protokol x xxxxxxxxxx odběru xxxxxx xxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx dozoru.

(2) Xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx, balení, xxxxxxxxxx, přepravu a xxxxxxx do oběhu xxxxxxxxxxx xxxxxxxx (dále xxx "zacházení xx xxxxxxxxxxx produkty"), pokud xxxxxx xxxxxxxx zvláštními xxxxxxxx předpisy,¹⁾ a xx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx, v xxxxx xx s xxxxxx živočišnými produkty xxxxxxx.

§2

Xxxxxxxx xxxxx

Pro účely xxxx xxxxxxxx xx xxxxxx

x) xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx - xxxx xxxxxx xxxxx, xxxxxxx, xxxx, xxxx, xxxxx i xxxx, xxxx x jejich xxxxxxxx xxxxxx hříbat, x dále xxxxx x srstnatá xxxx xxxxxxxx, xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxx,

b) xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx - xxxxxx, xxxxxxx, xxxxxxx, xxxxxx x xxxxxxx, jakož i xxxx pernatá xxxxxxx xx farmovém xxxxx x xxxxxx x xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xx farmovém xxxxx,

x) xxxxxx xxxxxxx - xxxxxxx zvířata, xxxxxxx maso xx xxxxxx x xxxxxx xxxx,

x) xxxxxxxx xxxxxx - skot x živé hmotnosti xxx 300 kg,

x) xxxxx - xxxxxxx části xxxx xxxxxxx, xxxxxx x xxxxxx xxxx,

x) xxxxxxxxx částmi - xxxxx masa xxxx xxxxxx patologicky xxxx xxxxx xxxxxxx, xxx xx možno xxxxxxx xx xxxxxxxxx masa xxxx xxxxxx,

x) xxxxxxxxx částmi - xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxx zvířete, xxxxx xxxxxx určeny x xxxxxx xxxx,

x) xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx - maso xxxxxx x výrobě xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx strojním xxxxxxxxx zbytků xxxx, xxxxx zůstaly po xxxxxxxxx xx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxxx xxxx, xxxxx hlavy, xxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx x zánártními xxxxxx, xxxxx xxxxx, xxxx x xxx, ocasních xxxxxxx xxxxxx, xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx, xxxxx x xxxx x xxxx drůbeže, xx xxxxxxxxxx, na nichž xxxxxxx x nadrcení xxxxx x porušení xxxxxxx xxxxxxxxx masa,

x) xxxxxxxxxxxx xxxxx - xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxx,

j) xxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxx (xxxxxxx xxxxxxxxxx) - xxxxx, na xxxxxx xx x xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx požadavky těla xxxxxxx volně xxxxxx xxxxx prohlížejí a xxxxxxxx před xxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx,

x) xxxxx - xxxxx ptáků ve xxxxxxxx, určené k xxxxx xxxxxxxx nebo xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxx spotřebu,

x) xxxxxx (xxxxx) - xxxxxxx xxxxx xxxxx, xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxx, xxxxx xxx xxxxxxxx xx stejné, xxxxxxx x xxxxx surovin, xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xx témž xxxxxxxx zařízení,

x) xxxxxxxx hygienickou praxí - xxxxxxxxxx hygienických, xxxxxxxxxxxxxxx, technických x xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx, xxxxxxxxxx k xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx x jakosti xxxxxxxxxxx produktů xx xxxxxxxx xx xxxxxx xxxx, vlastnosti x xxxxxx.

§3

(1) Živočišné xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx nezávadné, xxxxxxxx

x) xxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxx ze xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx x uvedeny xx xxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxx stanovených xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx,³⁾

x) xxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx,

x) v xxxx xxxxxx překročena xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx, jež jsou xxxxxxxx xxx zdraví xxxx nebo xxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx⁴⁾ (dále xxx "xxxxxxxxx xxxxxx"), xxxx-xx xxxxxx x xxxxxx xxxx xxxx xx xxxxxx xxxxxx.

(2) Xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx x xxxxxx xxxx (xxxx xxx "potraviny xxxxxxxxxxx xxxxxx"), jsou

a) xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx-xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx x odstavci 1,

x) xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxx nebo dalším xxxxxxxxxx (xxxx xxx "xxxxxxxxxxx po xxxxxx"), xxxxxxxxx-xx některý x xxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx 1 xxxx. x) x b), xxxxxxx nákazové xxxxxx xxxx xxxxx smyslových xxxxxxxxxx nezpůsobují xxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx,

x) nepoživatelné, xxxxxxxxx-xx xxxxxxx z xxxxxxxxx xxxxxxxxx pod xxxxxxx x) x x) xxxxx xxxxxx-xx z xxxxxx důvodu stanoveného xxxxx xxxxxxxxx nebo x xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx správy a xx xxxxx xxxxxxxx xxxxx Xxxxx Xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx x Xxxxx (xxxx xxx "xxxxxxx xxxxxxxxxxx správa") xxxxxxxxx x výživě xxxx, xxxxxxx proto, xx xxxx

1. nevhodné xxx xxxxxx xxxx x xxxxxxxxxx nebo xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx,

2. xxxxxxx, xxxxxxxx odpor xxxx xxxx xxxxxxxxxxxx natolik, xx je xxxxxxxxx xxxxxx využití xxx xxxxxx xxxx, xxxx

3. xxxxxxxxx nebo xxxxxxxxxxx xxxxxx.

(3) Potraviny xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx 2 xxxx. x) xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx do

a) tepelně xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx, aby xx xxxxx xxxxxxx xxxx dosaženo účinku xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx teploty xxxxxxx 70 ^xX xx dobu xxxxxxx 10 minut,

b) xxxxxxx xxxxxxxx, který xxxxxxxx, xxx bylo dosaženo xxxxxx xxxxxxxxxxxxxx působení xxxxxxx xxxxxxx 121 ^xX xx dobu xxxxxxx 10 minut.

(4) Xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxxx podle §49 xxxx. 1 xxxx. x) xxxxxx x xxxxx xxxxxxx, xxx xx xxx, xxxxx xx xxxxxx x xxxxxxxx 3 x xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx.

§4

(1) Xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx jako xxxxxxxxxxx xx úpravě, xxxx xxx xxxxxxxxxx bez xxxxxxxxxx xxxxxxxx v xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxx být použity x vytváření xxxxx. Xxxxxxxxx produkty, xxxxx xxxx xxxxxx x xxxxxxx zpracování a xxxxxx stejně xxxxxxxxx x hlediska xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxx místně xxxx xxxxxx xxxxxxxx až xx xxxx zpracování xx výrobku. Xx xxxxx s jinými xxxxxxxxxx xxxxx přijít xxxxx xxx zpracování xx xxxxx xxxxxxx.

(2) X xxxxxxxx xxxx xxx vrátit xxxxx

x) živočišné xxxxxxxx, které xxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxx, xxxx

x) xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxx zboží x xxxxxxxx xxxxxxx (technologickou) xxxx, smyslově nezjistitelnou xxx přejímce xxxxx xxx porušení celistvosti xxxxxxx, pokud byly xx do xxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxx. Xxxx xxxxxxxx xxxxx být xxxxxxxx xxxxxxxx (xxxxxxxxxxx) xxxxxxxx xxxx pouze xx xxxxxxxxxxx, xx xxxx xxxxxxxxx jejich xxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx x xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx sledovatelnosti^4a) těchto xxxxxxxx; x xxxxxx xxxxxx využití xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx veterinární xxxxx.

§5

(1) Xxx-xx x výrobky xxxxxx xxx xxxxxxxxxx x xxxxxxx výživu, xxxx být

a) xxxxxxxxx xxxxxxxxxx smyslová x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx mléka x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxx (šarže) xxxxxxx,

x) expedovány xxxxxxx xxx xx základě xxxxxxxx laboratorního vyšetření xxxxxx z xxxxxxxxx xxxxx (šarže).

(2) Xxxxxxxxxx-xx xxxxx (xxxxx) xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, určí xxxxxx xxxxxxx výrobků xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx x souladu x §49 odst. 1 xxxx. x) xxxxxx.

§6

(1) Xxxxxxxxxxxxxxx požadavky na xxxxxxxx xxxxxxxxxxx původu, xxxxxx x výrobě xxxxxxxx x x xxxxxx xxxxx, xxxx xxxxxxx v příloze č. 1 x této vyhlášce.

(2) Zásady postupu xxx xxxxxx vzorků x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxx, jež xxxxxxxx xxxxxxxx o xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxx xxxxx výkonu xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxx uvedeny x příloze č. 2 x xxxx xxxxxxxx.

§7

Xxxxxx x schválení x xxxxxxxxxx podniku, xxxxxx, xxxxxxxxx jiného xxxxxxxx

(1) Xxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxxx, balí, skladuje, xxxxxxxxxx a uvádí xx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx v xxxxxxx x schválení x registraci podniku, xxxxxx, xxxxxxxxx jiného xxxxxxxx

x) xxxxxxxx xxxxx xxxx název, xxxxx x xxxxxxxxxxxxx číslo, xxx-xx x xxxxxxxxxx xxxxx, xxxxx, xxxxxxxx, xxxxx trvalého pobytu (xxxxx xxxxxxxxx, liší-li xx xx xxxxx xxxxxxxx pobytu) x xxxxxxxxxxxxx číslo, xxxx. xxxxxxxx xxxxx, jde-li x xxxxxxxx xxxxx, xxxxx doloží živnostenským xxxxxx xxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx rejstříku,

b) xxxxxx xxxxxxxxxx,

x) údaje x xxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx (x xxxxxx xxxxxx x xxxxxxx zboží; v xxxxxxx xxxxx, bouráren, xxxxxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxxx mléka, xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx).

(2) Xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx x xxx kontrole xxxxxxx, xxxxxx, popřípadě xxxxxx zařízení xxxx xxxxxxxxx s ohledem xx xxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxx zdraví x xxxxxxxxxxx produktů xxxxxxx

x) xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx bodů (XXXXX) - xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxx procesu, xxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx, xxx xxxxx xxxxxxxx xxx stanovené xxxx, způsob xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx x vnitřních xxxxxx, xxxxxxxxxxx záznamů,

b) xxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx xxxxx (likvidace) xxxxxx (xxxxxxx o xxxxxx xxxxxx) nebo xxxxxxxxx xxxxxxxx na xxxxxxxxx xxxxxx,

x) přehledný situační xxxxxx objektu x xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx x s xxxxxx xx vnější xxxxxxxxxx,

x) xxxxxxxxx xxxx xxxxxxx x vnitřním xxxxxxxxxxx xxxxxxx včetně xxxxxxxxxxx,

x) xxxxxxxx technickou xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx o:

1. xxxxxxxxx, xxxxxxxxx, světlé xxxxx, xxxxxx xxxx x xxxxxx,

2. xxxxxx xxxxx xxxx,

3. xxxxxxx xxxxxxxxxx,

4. xxxxxxx likvidace xxxxxx x xxxxxxx (xxxxxxxxx, xxxxxxxxxx),

5. xxxxx xxxxxxxxxxx,

6. xxxxxxxxxxx zázemí xxx xxxxxxxxxxx (WC, xxxxx, xxxxx xxxxxxxx),

7. xxxxxxxxx prostorách, xxxxxxxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxx určených x příjmu x xxxxxxxxxx surovin x xxxxxxxxx materiálů xxxxxxxxxxx xxx xxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxxxx, expedici hotových xxxxxxx a mytí xxxxx, xxxxxxxxx a xxxxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx,

x) provozní řád xxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx a hygienický xxxxx x ostatních xxxxxxxxx,

x) xxxxxxxxxxxx plán xxxxxxxx xx jatkách xxx případ xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx x nemocí xxxxxxxxxx xx xxxxxx xx xxxxxxx,

x) xxxxxxxxx řád - xxxxxx sanitace xxxxxxxxxxxx výrobních prostor x zařízení, xxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx schválených pro xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx listy, schválení xxxxxxxxxx (ÚSKVBL), xxxxxxxxxxx x xxxxxx přípravy xxxxxxx xxxx směsí x xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx,

x) xxxxxxxx laboratorního xxxxxxxxx xxxxx xxxx - popis zdroje, xxxxx xxxx odběru xxxx xxxxx spotřeby, xxxxxx xxxxxxxxxxx řádu x provozu, xxxxxx xxxxxxxxxx míst, xxxxxx xxxxxxxxxx míst, xxxxxxxx xxxxxxxxx, opatření v xxxxxxx nevyhovujícího xxxxxxxx xxxxxxxxx,

x) xxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx (xxxx xxx "XXX") - xxxxxxx x xxxxxxxx vykonávajícím DDD xxxxxxx, xxxxxx umístění xxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxx, roční xxxxxxx xxxxxxxxx XXX xxxx, xxxxxx xxxxxxxxxxx DDD xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxxxx (ÚSKVBL), xxxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxxx akce, xxxxxxxx, odpovědní pracovníci,

k) xxxx xxxxxxx zaměstnanců - zdravotní xxxxxxx, xxxxx plán školení, xxxxx školení, xxxxxxxxx,

x) xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx podmínek xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx živočišných xxxxxxxx,

x) xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx.

HLAVA XX

XXXXXXXXXXX XXXXXXXX ZACHÁZENÍ XX XXXXXXXXXXX XXXXXXXX

Xxx 1

Obecné xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx

§8

(1) Xxxxxxx, x xxxxx se xxxxxxx xx živočišnými xxxxxxxx, xxxxx i xxxxxxx, xxxxx nepodléhají xxxxxxxxx právním xxxxxxxxx,¹⁾ xxxx být uspořádány x vybaveny xxx, xxx nedocházelo ke xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxx byly xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx hygienických xxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx x xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxx podmínkách.

(2) Xxxxxxxxx x xxxx xxxxxxxx, x xxxxx xx xxxxxxx se xxxxxxxxxxx produkty, musí xxx x ohledem xx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx produktů x xxxxxxxxx xxxxxxxx v xxxx xxxxxxxxx

x) xxxxxxx, xxxxx, stropy, xxxxxxxxx vnitřní xxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxx x xxxx oken xxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx nepříznivě xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx,

b) xxxxxxx xxxxxxxxxxxx tak, xxx xxxxxxxxxx snadný x xxxxx xxxxx xxxx xx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx,

c) xxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx,

x) xxxxxx xxxx omyvatelný xx xxxx nejméně 2 m x x chladírnách a xxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx,

x) xxxx xxxxxxxx xxxx x xxxxxxxx,

x) xxxxxxx xxxxxx parapety,

g) xxxxxxx xxxxxxx vedené xxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx,

h) dostatečnou xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxx, xxx x závislosti xx xxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx pod rosným xxxxx, xxx nedocházelo xx xxxxxxxxxx vodních xxx a xxx xxxx odstraněny nežádoucí xxxxx, xxxx, kouř x jiné nečistoty x ovzduší,

x) xxxxxxxxxxxx přirozené xxxx xxxxx xxxxxxxxx,

j) xxxxxxxxxx xxxxx vhodně xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx x mytí, xxxxxxxxx x dezinfekci xxxxx s xxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxx xxxxx, xxxxxxxxx xxxxx předem smíchanou xx xxxxxxxxxx teplotu,

x) xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx k xxxxxxx živočišných xxxxxxxx xxxxxx vodou, xxxxxxxx xx xxxx xxxxx,

x) xxxxxxxx x xxxxxxx vodou o xxxxxxx xxxxxxx 82 ^xX x xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx, xxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx,

x) xxxxxxxxxx xxxxx xxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxx zaměstnance, xxxxxxxxxx xxx, aby byl xxxxxxxx xxxxx xxxxx x xxxxxx xxxx xx pracoviště,

x) xxxxxxxxx xxxxxxx, které xxxxx být xxxxxxxx xxxxx,

x) xxxxxxxx xxxxxxxx pro mytí, xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx, přepravek, provozních x skladovacích nádob,

x) xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxx xxx xxxxxxxx čisticích x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx,

q) xxxxxxxxx xxx (trezor) xxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxxx na xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx xxxx xxxxxx, x xxxxxxxx xx xxxxxxxx (xxxxxxxxxxxx) xxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxx odpadů,

r) xxxxxx xxxxxxxxxxx proti xxxxxxx xxxxx, xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxx.

(3) Xx xxxxxxxxxx xx považuje xxxxxxxxx x intenzitě 540 xxxx (50 stopových xxxxxx) x místech xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx původu, 220 xxxx (20 xxxxxxxxx xxxxxx) v místech xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx x 110 xxxx (10 stopových xxxxxx) na ostatních xxxxxxx.

(4) Xxxx x masné xxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx 1 xxx prodávat xxxxx xxxxxxxxxxxxx, ale také xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx stravování v xxxxx; xxxxxxxx xxxx x xxxxxxx výrobků xxxxx xxxxxxxxxxx zařízením xxxxxxxxxxxx xxxxxx společného xxxxxxxxxx v místě xxxx xxxxx xxxxxxxxxxx 500 xx xxxxx.

(5) Xxx chladírenské xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxx xxx 3,5 t, xxx xxxxxxx, v nichž xx bourá xxxx xxx 5 x xxxx xxxxx xxxx xxxxxx xxx jak 7,5 x xxxxxxx xxxxxxx xxxxx určených xxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx v xxxxx xxxxxx uvedených činností, xx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx.⁵⁾

§9

(1) X xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx x výrobnou xx xxxxxxxxx, x xxx xx xxxxx hovězí xxxx, xxxx být x xxxxxxxxx

x) xxxxx, xxxxxxxxx xxxxxx, xx xxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxx, xxxxx jsou x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx x páteří (xxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxx), x výjimkou xxxxxxx, kdy xx xxxxxxx xxxxxxx xx xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxx xx stolem xxxx xxxxxxx, x xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx x bourání,

x) xxxx k xxxxxx páteře,

x) xxxxxxxx, nepropustné a xxxxxxxxxxxx xxxxxx na xxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxx 12 měsíců,

x) xxxxxxxx místnost xxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx⁶⁾ (xxxxx s xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx původu).

(2) Bezprostředně po xxxxxx suroviny xx xxxxx xxx xxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxx xx xxxxx xxx xxxxx xxxxxxxx 12 měsíců věku x xxxxxxxx než 12 měsíců věku. Xxx bourání částí xxx skotu staršího 12 měsíců xx xxxxx dbát toho, xxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxx úlomků xxxxx; xxxxx xx neprodleně xxxxxx xx nádoby xxxxxxx x xxxxxxxx 1 písm. x).

(3) Stoly, plochy, xxxxxxxx a pracovní xxxxxxx, xxxxx xxxxxx xx xxxxx x xxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxxx x dezinfikovány.

§10

(1) Xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, stroje, xxxxxxxx, xxxxxx, nádoby x xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx přicházejí xx xxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, musí xxx xxxxxxxxxxxx a vybaveny xxx, xxx

x) xxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxx, xxxxxx xxxxxxxxxx x dezinfikovatelné,

x) xxxxxxxxxxx korozi x xxxxxxxxxx nepříznivě na xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx.

(2) Technologická xxxxxxxx, xxxxxx, nástroje, xxxxxx, nádoby x xxxxxxxx xxxxxxx, vyrobené x xxxxxxxx xxxxx, xxx xxxxxxxx xxxxx

x) xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx, při xxxxx xx xx xxxxx x xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxx nebezpečí xxxxxxxxxxx xxxxxxx,

x) x místnostech x xxxxxx xxxxxxxxxx, x xxxxx xxxxxxx předměty xxxxxxxxxx xx xxxxx xxxxx s hygienicky xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx.

(3) Technologická zařízení x xxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxxx xxx, xxx xxxxxx přístup x xxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxx x dezinfekci x xxxxxxxxx xxxxx.

(4) Xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, stroje, xxxxxxxx, nářadí, xxxxxx x xxxxxxxx pomůcky xxxxxxxxx při xxxxxxxx x jatečném xxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx být xxxxxxxxx xxx xxxxxxx, xxxxxxxxxxx nebo jiném xxxxxxxxxxxx xxxx.

§11

(1) Xx xxxxxxxx, že xxxxxxx x ohrožení xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxx krajská xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xx uspořádání x vybavení podniků xxxxxxxxx v §8 xxxx. 2, jmenovitě xxxxxxxxx xx

x) xxxx xxxxxxxx xxxx x xxxxxxxx,

b) xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx,

x) xxxxx vedení xxxxxxx,

x) oddělené xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx x xxxxxxx, pokud xx x nimi xxxxxxx x xxxx xxxxxxxxx,

x) jiné xxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx baterií x xxxxxxx, xxxxxxxx v xxxxxx xxxxxxxxxx,

f) xxxxxxx xxxx x xxxxxxx alespoň 82 ^xX.

(2) Xx xxxxxxxx, xx nedojde x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx x jakosti xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx požadavků xx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx, nástroje, xxxxxx, xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx, které xxxxxxxxxx xx xxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx uvedených x §10, xxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx x výrobě špalků xxxxxxxxxxx xxx bourání xxxx.

§12

(1) Xxxxxxx, v xxxxx xx xxxxxxx se xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxx pitnou, xxxxxxxx a xxxxxx xxxxx xxx tlakem x takovém xxxxxxxx, xxx byla xxxxx xxxxxxx její xxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx.

(2) Páru x xxx, používané xxx xxxxxxxxx se xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxx xxxxxxx xxx x xxxxx xxxx.

(3) Xxxxxxxxx xxxx xx xxxxx používat xxxxx x xxxxxx páry xxx xxxxxxxxx xxxxx, x ochlazování xxxxxxxxxx xxxxxxxx, x xxxxxxx xxxxxxx a xxxxxxxxxx, x hašení xxxxxx, xxxxxxxxx x jiným xxxxxxxx xxxxxx, při xxxxx nemůže xxxxx xx xxxxxxxxxxx živočišných xxxxxxxx. Rozvod xxxxxxxx xxxx xxxx xxx xxxxxxx xx xxxxxxx xxxxx vody x xxxxxxxx označen.

§13

(1) Xxxxxxxx x xxxxxxxx, xxxxxx k zacházení xx živočišnými xxxxxxxx xx stanovených xxxxxxxx, xxxxxxx varná, xxxxxxxxx, xxxxxxxxxx, sušárenská, xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxx xxx vybaveny xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxx pro měření x xxxxxxxxxx požadovaných xxxxxx.

(2) Zařízení xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x jiné xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx nedostatečného xxxxxxx x zajišťují, xxx xxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxx neošetřených xxxxxxx xxxx xxxxxxx.

§14

Xxxx-xx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx, xxxxxxx xx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx x skladovacích xxxxxxxx.

§15

(1) Xxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxx xxx xxxxx a xxxx xxxxx, xxxxx přicházejí xx xxxxx x xxxxxxxxxxxxxx produkty, s xxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxxxx povrchem, xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx nepříznivě zdravotní xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx.

(2) Xxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxx x xxxxxxxx 1, xxxxx xxx xxxxxxxxx x přepravě xxxx, xxxxxx zvířat, xxxxxxx v xxxx xxxx peří x xxxxxxxxxx živočišného xxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxx a výrobků, xxxxx by xxxxx xxxxxxxx znečištění xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx.

(3) Xxx-xx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxx xxxxxxxxx xxx xxx stanovené xxxxxxx, xxxxx v xxxxxxx přepravy xxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx živočišných produktů x více xxx 2 ^xX.

(4) Xxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxxxx produkty xxx xxxxxxxxxxx x jednom xxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxx xxxxx je xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx.

§16

(1) Xxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxx zavěšené - xxxxx a xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxx, anebo v xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx korozi x xxxxxxxxx xx xxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx. Xxxx-xx přepravky x nádoby xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxx, xxxxx xx xxxxxx xxx xxxxxxx živočišných xxxxxxxx, xxxxxxxxx xx spodních xxxxxxxxxxx xxxx nádobách. Xxxxxx-xx xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx víkem, xxxx xxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx hygienicky xxxxxxx.

(2) Xxxxx xxxxxx xxxxxx, granulované xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xx přepravují x uzavíratelných xxxxxxxx xxxxxxxx, cisternách nebo xxxxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxxx x přepravě xxxxxx produktů a xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx nápisem, xxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx. Xxxxx xxxxxxxxxx hadic xxxx xxx zabezpečeny xxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxx přepravy.

§17

(1) Xxxxx xxxxxx k xxxxxxxxx a xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxx jednou xx 24 hodin.

(2) Xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx x cisteren xx xxxxx po každém xxxxxx xxxxxxxx a xxxxx xxxxxxx i xxxx xxxxxxxxx. Xxxxxxxxx, xxxxxx, police, xxxxxxxx x rohože xx xxxxx xxxxxxxxxx. Xxx-xx xxxx x přepravu xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxxx baleny xxx, xxx xxxx xxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx vnějších xxxxx, anebo xxxxx xxxxx svými xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxx xx podle xxxxxxx i xxxx xxxxxxxxx naložením.

§18

(1) Xxxxxxxx-xx se k xxxxxxxx xxxxxxxxxxx produktů xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, je xxxxx požádat x xxxx vydání alespoň 12 hodin xxxx xxxxxx xxxxxxxxxx.

(2) Xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx údaje, xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx (xxxx, xxxxxxxx, xxxxx xxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxxx, teplota xxxx.), xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx.

(3) Xxxx platnosti xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx odstavce 1 činí 72 xxxxx.

§19

Xxxxxx xxxxxx xxxxxxx

Při xxxxxxxxx se xxxxxxxxxxx xxxxxxxx musí xxx xxxxxxxxxx zásady xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxx. Xxxx xx xxxxx

x) dbát xx xxxxxx čistotu, x průběhu pracovního xxx si xxx xxxx xxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxx, xx xxxxxx xxxxxxxxxx x xx každém xxxxxxx xxxxxxx,

b) xxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxx, obuv, pokrývku xxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxx, x xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxx xxxxxx barvy, x xxxxx xxxxxxx xx xxxxx x x xxxxxxx pracovního xxx,

x) xxxx xx xx, xxx xx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx požadavky xx xx x aby xxx xxxxxxxxx s xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx x jejich xxxxxxxxxxxxxxx xxxxx x nekrytou xxxxx xxxxx a xxxx,

x) xxxxxxxxxx xxxxxx svršky a xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxx, která x tomu xxxxxx xxxxxx, a xxxxxxxx xxxxxxx x pořádek xx pracovišti,

x) xxxxxx xx xxxxx, xxxx, kouření x xxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxxx chování na xxxxxxxxxx, na němž xx xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx produkty,

x) xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx x pracovní xxxxx,

x) mít xxxxxxxxx xxxxxx.

Xxx 2

Xxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx x vybavení xxxxxxx

§20

Xxxxxxx

Xxxxxx x prohlížecí xxxxx (xxxxxx xxxxxxxxx) xxxx mít

a) xxxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxx těl zvěře x registrací xxxxxxx,

x) xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx prostor xxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx,

x) vhodné xxxxxxxx xxx oddělené xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxx a xxxxx xxxxxxxxxxxxx xxx xxxxx,

d) odpovídající xxxxxxxx pro xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxx x orgánů,

e) xxxxxxxx xxx xxxx x dezinfekci rukou xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxxxx nástrojů, xxxxxx, xxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx x xxxxxx prostor xxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx.

§21

§21 xxxxxx xxxxxxx předpisem x. 639/2004 Xx.

§22

Xxxxx

(1) Xxxxxxxx (xxxxxxx) xxxx xxx

x) xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx

1. xxx xxxxxxx xxxxx,

2. x oddělenému xxxxxxxxxx vytříděných a xxxxxxxx vajec x xxxxxxxxx xxxxxxxxx, podle xxxxxxx x x xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx s xxxxxxxxx xxxxxxxxx,

3. xxx xxxxxxxxxx xxxxx x surovin x xxxxxx zhotovení x podle xxxxxxx x x uskladnění xxx xxxxxxxxx jednorázových xxxxx,

x) xxxxxxxx

1. na xxxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxxxxx xxx x xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx,

2. x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx vajec xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxx xxx výživu lidí.

(2) X xxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx, papírové xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxx.

§23

Xxxxx xxxxxxxx

(1) Xxxxxxx, x xxxxx se xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxx x zařízení xxx xxxxxx, úpravu, xxxxxxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxxxx, balení, xxxxxxxxxx a expedici xxxxxxx, xxx xxxx x xxxxxxxxxx xxxxx x xxx skladování xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx.

(2) Xxxxxxx xxxx musí mít xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx nejméně xxx xxxx xxxxxx a xxxxxxxxxx, xxxxxxxx úpravu x xxxxxxxxx medu xx xxxxx, xxx xxxx, xxxxxxx a xxx xxxxxxx xxxxx x prostor xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx.

XXXXX XXX

XXXXXXXXXXX PODMÍNKY XXXXXXX XXXXXXXXXXX XXXXXXXX V XXXXXXXXX X NA XXXXXXXXX A XXXXXXXXXXXX XXXXXXXXXX MÍSTECH PRO XXXXXXX PRODEJ XXX X XXXXXXX XXXXXXXXXXX XXXXXXXX XXXXXXXX XX XXXXXX ZVÍŘAT

Xxxxxxx x tržiště

§24

(1) Xxxx xxxxxxxxx xxxxxx lze xxxxxxxx x xxxxxxxxx, jen xxxxxxx-xx xx xxxxxx xxxxxxxxxx na xxxxxxx x xxxx-xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxx a xxxxxxxx.

(2) Xxxxxxxxxx x xxxxx opracování xxxxxx jatečných xxxxxx x xxxxxx zvířat, xxxxx x xxxxxx x xxxxxx xxxx x xxxxxxx živočišného xxxxxx jsou možné xxx v xxxxxxxxx, xxxxx xxxx xxx xxxx účely xxxxxx xxxxxxxx x podmínky x xxxx-xx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx schváleny podle §22 zákona.

(3) Xxxx xxxxx xxxx xxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx umožňujícím identifikaci xxxxxxx xxxx x xxxxxxxxx veterinárním xxxxxxxxxx.

(4) X xxxxxxx xxxxxx ryb xx xxxxx doklad o xxx, xxx byly xxxxxxxx sádkovány.

§25

(1) X tržnicích x xx tržištích xxxx xxx vedle nádob xx xxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x zřetelně označené, xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxx konfiskátů xxxxxxxxxxx xxxxxx.

(2) Xxxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx živočišného xxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxx x odstavci 1.

§26

Samostatná prodejní xxxxx

(1) Xxxxxxxxxx prodejní xxxxx, xx xxxx xx xxxxxxx sezonní prodej xxxxxx xxx, xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx hygienickým xxxxxxxxxx, zejména xxxx xxx

x) xxxxxxxx

1. xxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxx, xxxxx čistitelnou pracovní xxxxxx s xxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx,

2. xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xx úchovu xxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx požadavkům na xxxxxx zvířat a xx xxxxxx ochranu xxxx týráním,

b) xxxxxxxx xxx, xxx xxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxx xx xxxxxxxxxx.

(2) K xxxxxxx xxxxxx xxx xx xxxxx xxxxxx x xxx, xxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx.

§27

Prodej xxxxxxxxxxx xxxxxxxx určených xx xxxxxx zvířat

X xxxxxxxx potravin xxxxx xxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx pouze xxxxxx živočišné xxxxxxxx xxxxxx xx krmení xxxxxx, xxxxx jsou xxxxxxx do xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx výrobků (xxxx. konzervy, xxxxx xxxxxx). Musí být xxxxxxxx a xxxxxxxxxxx x xxxxxxx xx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx.

XXXXX XX

XXXXXXXXXXX XXXXXXXXX NA XXXXXXXXX XXXXXXXX

Xxx 1

Obecné xxxxxxxxx

§28

(1) Xxx xxxxxxxxx se živočišnými xxxxxxxx xxxx být xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx praxe. Při xxxxxxxx xxxxxxxx těchto xxxxxxxx musí být xxxxxxx vhodná xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxx xxxxxx působení xxx, xxx xxxx zajištěno xxxxxxx patogenních xxxxxxxxxxxxxx.

(2) Nevyžaduje-li xx xxxx xxxxxxxx,

x) xxxx xxx tepelně xxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx xx 10 ^xX x xx xxxxxxxx xxxxxxxxx na xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx,

x) xx xxxxx xxxx xxxx, aby xxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx x xxxxxxx, xxx xxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx xx zvýšení xxxx xxxxxxx o xxxx xxx 2 ^xX na xxxx xxxxx xxx 2 xxxxxx.

(3) X xxxxxxxx xxxx a xxxxxx lze xxxxxxxx xxxxx pitnou vodu.

§29

(1) Xxxxxxxx živočišné produkty, xxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx, se xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx. Xxxxx xxxxx xx zbytečnému xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx x xxxx kontaminaci. Xxxx xxx zajištěn náležitý xxxxx uvolněné xxxx. Xx xxxxxxxxxx xxxx xxx suroviny xxxxx xxxxxxxxxx; opětovné xxxxxxxxxx xx xxxxx, xxx xx-xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx.

(2) Xxxxxxxx živočišné xxxxxxxx, xxxxxx x dalšímu xxxxxxxxxx, xxxx být xxxxxxxx údajem o xxx, xxx xxxx xxxxxxxx (xxxxx, xxx).

§30

(1) Xxxxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxx 35 ^xX a nižší x xxx xxxxxxxxx xxxxxxx 1 cm/hod. Xxxxx zmrazené xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxx při xxxxxxx xxxxx 12 ^xX x xxxxx, xxxxx - xxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxx - xxx teplotě xxxxx 18 ^xX a xxxxx. Xxxxxxx xx xx oběhu xx xxxxxxxxxxxxxxx balení x xxxxxxxxx se xx xxxxxxxxx stavu.

(2) Xxxxxxxxxx xxxxxxxxx živočišného xxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxxxx dodatečně xx xxxxxx uvedení xx xxxxxxxx xxxx xxxx xx zařízení xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx stravování.

§31

(1) Xxxxxxx opracované xxxxx xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx zvláštním xxxxxxx xxxxxxxxx.⁷⁾

(2) Xxxxxx, xxxxxx x zrání xxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx musí xxxxxxxx xx řízených klimatických xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx xxxxx x průběh přirozených xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, které xxxxxxxx xxxxxxx typické xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx a zaručují xxxx zdravotní xxxxxxxxxxx.

(3) Xxxxxxxxxx uzavřené, xxxxxxxxxxx xxxxxxx (konzervy) xxxx být tepelně xxxxxxxx xx všech xxxxxxx na teplotu, xxxxx účinky odpovídají xxxxxxx xxxxxxx 121 ^xX, působící xx xxxx nejméně 10 xxxxx, x tepelně xxxxxxxxxxx výrobky (xxxxxxxxxxxx) xx xxxxxxx, jejíž xxxxxx odpovídají xxxxxxx xxxxxxx 100 ^xX, xxxxxxxx xx dobu xxxxxxx 10 minut.

(4) Součástí vnitropodnikové xxxxxxxx konzerv a xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxx x každé xxxxx (xxxxx), x xx u xxxxxxx xxx teplotě 37 ^xX xx xxxx 7 dnů x xxxx xxx xxxxxxx 35 ^xX xx xxxx 10 xxx, x polokonzerv při xxxxxxx 37 ^xX xx xxxx 3 xxx x xxxx xxx teplotě 35 ^xX xx xxxx 5 dnů.

(5) Xxxxx potraviny xxxxxxxxxxx xxxxxx nesmí být xxxxxxxxxx.

(6) Xxx xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxx jen xxxxxx xxxxx xxxxxx, které xxx dodržení xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx postupu nevytvářejí xxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx výrobků.

§32

(1) Xxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx másla xx xxxxxxxxx x poživatelných xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, a to xxxxxx xxxxxxxx, xx. xxxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxx 100 ^oC xx dobu 15 xxxxx, xxxx xxxxxx xxxxxxxx, xx. tavením x xxxx xxx xxxxxxx xxxxxxx 70 ^xX xx xxxx 30 minut, xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx tavicím xxxxxxx xxx teplotě xxxxxxx 80 ^xX, xxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx veterinární xxxxxxx.

(2) Xxxxx x xxxxxxx xxxx xxx nejpozději do 24 hodin po xxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx 5 ^oC.

Xxx 2

Xxxxxxxx xxxxxxxxx

Xxxx x masné výrobky

§33

(1) X xxxxxxxx xxxxxxxxx masově xxxxxxx barvy xxxxxxx xxxxxxx (probarvení) xxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx. Xxxxxxxx x xxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xx xxxxx s xxxxxx solí, xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx 0,9 % dusitanu xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx solicí xxxx xxxxxxx 2,5 % xxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx.

(2) Xxxxx-xx x xxxxx maso, xxxx xxx v xxxxxxx bourání x xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx teplota masa xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xx 7 ^xX, xxxxxxx teplota masa xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xx 4 ^oC x vnitřní teplota xxxxxxxxxx do 3 ^xX.

(3) Xxxx-xx xxxxxxxxx xxxxx, xxxx xxx xx xxxxxxxx xxxxxx masné xxxxxxx xx xxxxx xxxxx xxxxxxx co xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx.

§34

Masné xxxxxxx xxxxxxx do xxxxx, xxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxx, musí xxx xx dalším xxxxx xxxxxxxxx a čitelně xxxxxxxxx teplotu, při xxxxx xxxx být xxxx výrobky xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx, xxxxx x datum minimální xxxxxxxxxxxx těchto xxxxxxx x x případě xxxxxxx podléhajících xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx též xxxxx xxxxxx použitelnosti.

§35

Ke xxxxxxxxxx xx masných xxxxxxx xxxxx použít xxxxxx, průdušnice, xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx okruží x xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxx a xxxxxxxx, xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx a xxxxxxx x xxxxxxx x xx xxxxxxxx xxxxxxxxxx x dýchacího xxxxxxx.

§36

(1) Xxxxx xxxx xxx xxxxxxx xxx z xxxxxxxxx, vychlazeného xxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxxxx do 6 dnů po xxxxxxx, anebo - x xxxxxxx masa xx xxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx - xx 15 xxx xx xxxxxxx, x xx bez xxxxxxx xxxx z xxxxxx xxxx hlavy x xxxxxxxx žvýkacích xxxxx xxxxx, xxxxxx, xxxx x koz, xxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxx. Xxxx xxx xxxxxxxx x xxxxxxxx v xxxxxxx 1 xxxxxx x neprodleně

x) xxxxxxxxxx xx xxxxxxx xx 2 ^xX, xxxxxxxxx x xxxx xxxxxxx, dodáno do xxxxxxx v xxx xxxxxx x xxxxxxx xx 24 xxxxx xx dodávce, xxxxx

x) xxxxxxxx na xxxxxxx xxxxx 18 ^xX, xxx xxx xxxx být xxxxxxxxxx xxxxxxx 3 měsíce.

(2) X xxxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxx xxxxx xxxx pouze xxxxx, xx-xx xxxxxxxxxxxx xxxxx před xxxxxxxxxxxxx.

§37

(1) Xxxxxxx oddělené xxxx xxxx být xxxxxxxxxx xx xxxxxx

x) xxxxxxxxxx,

x) xxxxxxxxx xx xxxxxxx 2 ^xX x do 24 xxxxx xxxxxxxxxx, xxxx

x) xxxxxxxx xx teplotu xxxxx 18 ^oC x xx 3 xxxxxx xxxxxxxxxx.

(2) Xxxxxxx xxxxxxxx maso xxx xxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxxx xx tepelně xxxxxxxxxxxx xxxxxxx.

§38

(1) Xxxxx xxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx musí xxx xxxxxxxxx na xxxxxxx xx 4 ^xX x xxxxxx xx xxxxxxx nebo xxxxxx oběhu xx 24 xxxxx xx xxxxxxxx.

(2) Krev xxxxxx pro xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxx

x) xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xx 3 xxxxx xx xxxxxxxx zchlazena xx xxxxxxx xx 3 ^xX, xxxxx xxxxxxxx xx teplotu xxxxx 18 ^xX,

x) xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxx do 48 hodin xx xxxxxxxx,

x) xxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxx xx 2 ^xX, xxxxxxxxxxxxxx balená x xxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxx obalech, x xx xx 24 xxxxx xx xxxxxxxx.

(2) X xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx pro xxxxxxxxxxxxx xxxxx lze xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxx xxxx, xxxxx, xxxxxx x kližky jatečných xxxxxx, jejichž xxxx x orgány xxxx xxxxxxxxx jako poživatelné. Xxxxxxx xxxxxxxx pro xxxxxx želatiny musí xxx odeslány xx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xx 24 xxxxx po xxxxxxxx, xxxxx xxxx xxx zchlazeny nebo xxxxxxxx.

§39

Xxxxxxx

(1) Xxxxxxx xx xxxxxxxxx xx teplotu xxxxxxx 7 ^xX, xxxxxxx-xx xx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx, a xx xxxxxxx xxxxxxx 4 ^oC, xxxxxxx-xx x ostatní xxxxx xxxxxxxx a xx xxxxx pernaté. Xxx xxxxxxx xxxxxxx a xxxxxx zacházení x xx xxxxx dojít xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx, pocházející xx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx, xxx 7 ^oC x zvěřiny, pocházející x xxxxxxx zvěře xxxxxxxx x xxxxx xxxxxxx, xxx 4 ^xX.

(2) Těla xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xx

a) xxxxxxxx xxx xxxxxxx xx xxxxx 1 ^xX xx 1 ^xX xxxxxxx xx xxxx 15 dnů x xxx xxxxxxx xx xxxxx 1 ^oC xx 7 ^xX xxxxxxx po xxxx 7 xxx xx xxxxxxxxx po ulovení,

x) přepravují xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, v nichž xx zajištěno, že x průběhu přepravy xxxxxxx ke xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx o xxxx xxx 2 ^xX. Xxxx zvěře xx xxxxxxxxxx xxxx xx xxxxx vychladlém x zavěšená.

(3) Xxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxx, která xxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx nebo x xxxxxx důvodů xxxxxxxxxxxxx.

(4) Xxxxxxx xxxx xxx dodávána x xxxxxxxx množství xxxxx xxxxxxxxxxxx nebo xxxxxxxxxxxxxxxx x xxxxx kraje, x němž xxxx xxxxxxx, x to xx xxxxxxxxxxx, xx xxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx prohlédnuta x xx je xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xx potvrzení x zdravotním stavu xxxxxxx a x xxxxxxxx xxxxxxx v xxxxx xxxxxx, x xx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx stanoveným zvláštními xxxxxxxx předpisy.⁸⁾ Xx xxxxxxx množství xx xxxxxxxx zvěřina pocházející x drobné xxxxx xxxxxxxx nebo xx xxxxx xxxxxxx v xxxxx xxxxxxx 10 xxxx.

§40

Xxxx, xxxxxx, měkkýši a xxxx

(1) Ryby, xxxxxx, xxxxxxx x xxxx xx prodávají xxx x xxxxx xxxxx, xxxxx se xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx před xxxxxxxx.

(2) K xxxxxxxxx xxxxxxx odděleného xxxx lze použít xxx těla xxx xxxxxx xxxxxxxxxxx. Xxxxxxx xxxxxxxx xxxx musí xxx xxxxxxxxxx po xxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxx 18 ^xX x do 6 xxxxx xxxxxxxxxx.

Syrové xxxxx x mléčné xxxxxxx

§41

Xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxx xxxxxx xxxxx xxx xxx

x) xxxxxx, xxxxxxxxx a xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx, xxxxx splňuje veterinární xxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxx k xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx a xxxxxxxxxx (xxxx xxx "xxxxxx xxxxx"), xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx mléko xxxxxx, které xxxxxxxxx x xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx x nevykazují xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xx lidi,

x) xxxxxx xxxxxxx vyrobené x xxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxxx a) (xxxx xxx "xxxxxx xxxxxxx").

§42

(1) Xxx xxxxxxxxxxx získávání xxxxxxxx xxxxx je xxxxx

x) xxxx x xx, xxx xxxxxx xxxx xxxx xxxxxxx xxxxx x xxxxx x xxx xxxxxx xxxx xx xxxxxxxx xxxxxx dezinfikovány,

x) xxxxxxxxxxx před xxxxxx dojením xxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx,

x) sledovat xxxxxxxxx xxxx xxxxxx, xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxx, x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx prvních xxxxxx,

x) xxxxxxxxx xxxxxxxx změněné xxxxx xx ostatního xxxxx.

(2) Xxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xx provádí po xxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx každém xxxxxxxxxxx.

§43

(1) Xx syrového mléka, xxxxxxxxx za xxxxxxxx xxxxxxxxx v §41, xxxx xxx vyloučeno xxxxx

x) dojnic, xxxxx xxxx xxxx xxx 2 x xxxxx xxxx x xxxxxxx byla xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx po xxxxxxxx procesu zaprahování,

x) x prvních xxxxxx,

c) x xxxxxxx reziduí inhibičních, xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxx xxxxx,

d) x xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx ve xxxx xxxxxxx a xxxxxxxxxxxx, xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx.

(2) Nadojené xxxxx xxxxx

x) xxxxxxxxx větší xxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxx 100&xxxx;000 x 1 ml, xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx 2 xxxxxx,

x) xxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxx 400&xxxx;000 x 1 xx, xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xx poslední 3 xxxxxx,

c) xxxxxxxxx xxxxxxxx počet xxxxxxxxxxxxxx x xxxxxxx vzorku xxxxx xxx 300 000 x 1 xx,

x) mít xxx xxxxxxx xxxxx xxx xxxxx 0,520 ^xX. Xxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xx porušení xxxxx xxxxx se pod xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx odebere kontrolní xxxxxx xxxxx, x xx 11 xx 13 xxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxx. Xxxxx xx takto prokáže, xx xxxxx xxx xxxxxxx je přirozeného xxxxxx, xxxxxxxxxx se xxxxx xx xxxxxxxx xxxxx.

(3) Xxxxx xxxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxx xx zjišťují xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx. Xxx xxxxxxx se xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx.

(4) Nadojené xxxxx xx čistí xxxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx; xxxxxxx xxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxx urychlováno.

(5) Nadojené mléko xx v xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx, x xx xx xxxxxxx xxxxxxx 8 ^xX. Xxxxxxxx musí xxx xxxxxxxxx xx 3 xxxxx xx xxxxxxx xxxxxx. Mísí-li se xxxxxxx nadojené mléko x mlékem xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx, xxxx xxx směs xxxxxxxx promíchávána, xxx xxxxxxxxxxx ke zvýšení xxxxxxx xxx 10 ^xX.

(6) Xxx-xx x xxxxxx mléko xxxx, xxxx nebo xxxxxx, xxxxx xxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx 1 až 5. Nesmí xxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxx 1 500 000 x 1 xx; xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xx nezjišťuje.

(7) Xxxxxx xxxx x xxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxx jen jako xxxxxxxx k xxxxxxx xxxxxxxxxx.

§44

(1) Xxxx-xx xxxxxx xxxxx xxxxxxx xx 2 xxxxx po nadojení, xxxx být xxxxxxxxx xx 8 ^oC x xxxxxxxxx xxxxxxx xx 24 xxxxx xx nadojení.

(2) Xxxxxx xxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx, xxxxx je xxxxxxxx xx stájí x xx které xx xx viditelném xxxxx upozornění "Xxxxxx xxxxx, před použitím xxxxxxxx". Xx-xx z xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx x xx podniku xxx ošetření xxxxx, xxxx xxx xxxxxxxx, x xxx xx xxxxxxx syrové xxxxx, xxxxxxxx xx xxxxxxxx.

§45

(1) Xxxxxx xxxxxxx mohou xxx xxxxxxxx xxxxx x prostorech a xx použití technologických xxxxxxxx, xxxxx odpovídají xxxxxxx veterinárním xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx zákonem x xxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx.

(2) Xxxx xxxxxxxx xxx xxx xxxxxxxx xxx jako xxxxxxxx x dalšímu xxxxxxxxxx.

Vejce

§46

(1) Xxxxx xxxx xxxxxxxx od xxxxxxxx xxxxx. Sbírají se xxxxx x ukládají xx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxx, která xxxxxxxxx 5 ^xX x xxxxxxxxxxx 18 ^xX, x při relativní xxxxxxxx 70 xx 75 %.

(2) Xxxxx xxxx být xxxxxxxxx x xxxxxxxx xx 72 xxxxx xx snášce.

(3) Xxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxx xx xxxxx, se provádí xxxxx xxxxxxxxxx právního xxxxxxxx.⁷⁾

(4) Xxxxx xxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx 72 xxxxx xx prosvícení; xx xxxxxxxxx se xxxxx ošetřují.

(5) Xxxxx s xxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxx do xxxxx. Xxxxxxx xxxxx, xxxxxxx x takových vajec, xxxx být xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx x pasteraci s xxxxxxxxx "Xxxxxxx hmota xxxxxx k xxxxxxxxx".

(6) Xxxxx x xxxxxxxxx skořápkou x xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx a xxxxx xxxxxxxx x xxxxx jsou xxxxxxxxxxxxx.

§47

(1) Xx xxxxx xxx xxxxxx jen xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx.

(2) Xxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxxxx zpracována xxxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx, xxxx xxx neprodleně zchlazena xx xxxxxxx do 4 ^xX x xx 4 xxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx.

(3) Průtoková xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxx teploty po xxxxxxxx dobu, xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxx, která xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx účinek:

x) 57 ^oC xx xxxx 180 xxxxxx, xxx-xx o xxxxxxxxx xxxxx,

x) 64,5 ^xX xx xxxx 150 xxxxxx, xxx-xx o pasteraci xxxxxxx,

c) 65 ^xX xx xxxx 180 xxxxxx, jde-li x xxxxxxxxx xxxxxxx.

(4) Stacionární xxxxxxxxx xxxxxxx hmoty se xxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxx x xxxxx xxxxxx xxxxx xx uvedenou xxxx, xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx x doby, xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx:

a) 56 ^xX xx xxxx 30 minut, xxx-xx x xxxxxxxxx xxxxx,

x) 65 ^xX xx xxxx 30 xxxxx, jde-li x xxxxxxxxx melanže,

x) 68 ^xX xx xxxx 30 xxxxx, xxx-xx o xxxxxxxxx xxxxxxx.

(5) Xxxxxxx xxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxx xx pasteraci xxxxxxxxx xx xxxxxxx xx 4 ^oC.

(6) Xx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxx ošetřit xxxxxxxx xxxxx i xxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx.

(7) Xxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxx při teplotě xxxxx 18 ^xX x xxxxx u xxxxxxx zmrazených výrobků, xxxxx 12 ^xX x xxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx a 4 ^xX x xxxxxxxxxx výrobků.

§48

Xxxx xxxxx xxx xxxxxxx xxxx xxx x xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx zpracovávána.

Xxxxx xxxxxxxx

§49

(1) Do xxxxx lze xxxxxx xxx

x) včelí xxxxxxxx od xxxxxxxx, x xxxx xx xxxxxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxx x xxxxxxx xxxxxxx xxxxx,

b) xxx, propolis a xxxxxx kašičku, které xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx činitele v xxxxxxxx škodlivém xxx xxxxxx xxxx.⁹⁾

(2) Xxx xxxx xxx xxxxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxxx v obalech xxxxxxxxxxx požadavky xx xxxxx pro xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx. Xxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx.

(3) Xxxxxx kašička xxxx xxx xxxxxxxxxxxxx xx 3 xxxxx po xxxxxxx; uchovává xx xxx xxxxxxx 0 ^xX.

XXXXX V

XXXXXXXXXX, XXXXXXXXXX X XXXXXXXXXX ŽIVOČIŠNÝCH PRODUKTŮ XX XXXXX

§50

(1) Jatečná xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx (ante xxxxxx), xxxxxx xxxx, xxxxxx a xxxxxxx xxxxx veterinární xxxxxxxxx xx xxxxxxxx (post xxxxxx). Účel, xxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx stanoví xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx.⁵⁾

(2) Xxx-xx o xxxxxxx xxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx, x získávání xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx k xxxxxx xxxxxxxx přípravků xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx ke xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx přípravků, xxxx být xxxxxxxx, xxx jestliže bylo xxxxxxxxxxx prohlídkou xxxx xxxxxxxxx ověřeno, že

x) xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx,

x) xxxxx nejeví klinicky xxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxx,

c) xxxxxxxx nejméně 7 xxx po xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx 21 xxx xx xxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxxx.

§51

(1) Xxxx a xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx, x xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx nelze xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx bez xxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx vyšetření, xx pozastavují, xxxx xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx tak, aby xxxxxxx xxxxx x xxxxxx xxxxxx nebo xxxxxxxxxxxx, popřípadě x xxxxxxxxxx manipulaci s xxxx, a xxx xxxx xxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxx označené xxxxxx.

(2) Xxxx x orgány, které xxxxxxx ze zvířat xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx oválného xxxxx, xxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx.⁵⁾

§52

(1) Xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx nejméně 24 měsíců xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx starého xxxxxxx 30 xxxxxx xx vyšetření xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx (XXX).

(2) Xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxx, xxxx, xxxx x xxxxxx xxxxxxxx, xxxxx x nutrií je xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx (xxxxxxxxx).

§53

(1) Xxxx x orgány xxxxxxxxx zvířat, xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxx, musí xxx xxxxxxxxx xxxx úpravě (xxxxxxxxxx) bez xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx podmínkami.

(2) Maso x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxx x odstavci 1, musí xxx xxxxxxx a uchovávány xxxxxxxx x mohou xxxxxx do styku x xxxxxxxx výrobním xxxxx xxx xxx xxxxxxxxxx do xxxxxxx.

(3) Maso x xxxxxx xxxxxxxxx skotu, x něhož xxxx xxxxxxxx slabá uhřivost xxxx xxxxxxxxxxxx, se xxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx

x) xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx 10 ^oC x xxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxx xxxxxxx 48 xxxxx,

x) xxxxxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxx 10 ^xX xx xxxx xxxxxxx 144 xxxxx, xxx-xx x xxxx x tloušťce xx 30 xx, a xxxxxxx 240 xxxxx, xxx-xx o xxxx x xxxxx xxxxxxxx, xxxx

x) xxxxxxxxx xx xxxxx nasolených xxxx x xxxxxxxxx 2,5 kg do xxxxxxx xxxx x xxxxxxx 1,160 x/xx³ (20° Xx) xx xxxx xxxxxxx 20 xxx.

Xxxxxxxxxx masa a xxxxxx jatečných xxxxxx

§54

Xxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxx, xxxxxx, xxxx, xxx, xxxx, oslů x xxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxx

x) xxxxxxxxxxx, xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx o xxxxxxx 4 xx,

x) poživatelné xx xxxxxx

1. výrobní, xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx x průměru 4 xx, xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx čarami, xxxxx xxxxx xxxx vodorovně xxxxxxxxx, jsou xx xxxx xxxxxxxx xxxxxxx 1 xx x xxxxxxxx xxx, xxx xxxx v razítku xxxxxx čitelný,

2. xxxxxx xx xxxxxxx, se xxxxxxxx otiskem xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx 4 xx, x xxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xx xxx pravým úhlem x xxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxx tak, xx jejich xxxxxxxx xx uprostřed x xxxxx xxxx čitelné,

c) xxxxxxxxxxxxx, se xxxxxxxx xxxxxxx razítka xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxx xxxxxx 5 xx.

§55

(1) Xxxxxxxx xxxx jatečných xxxxxx, posouzeného xxxx xxxxxxxxxxx xxxx poživatelné xx xxxxxx, musí xxx umístěno

x) x xxxxx, prasat, xxxx, oslů a xxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxx kýty, xxxxxxx, xxxxxx, pleci x boku, x xx na xxxxx xxxxx,

b) x xxxxx na xxxxxx xxxxxx kýty, xxxxxx, xxxxx a hrudi,

x) u ovcí, xxx, xxxxxx x xxxxxx xx xxxxxx xxxxxx kýty x xxxxx.

(2) Označení xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxx

x) u xxxxx, xxxx, oslů x jejich xxxxxxxx xx xxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxx, žaludeční xxxxx xxxxx, srdci, xxxxxxx, xxxxxx a xxxxxxxxxxx,

x) x xxxxx, xxxxxx, xxxx x xxx na xxxxx xxxxxx xxxx x xx xxxxxxxxx xxxxx jater.

(3) Xxxxxxxx xx také xxxxxx xxxxxxx odstraněním xxxxxxxxx xxxxx xxxx.

(4) Xxxxxxxx masa x orgánů xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx, xx xxxxxxx x xxxxx xxxx x orgánů xxxxxxxxx, x xxxxxx xxx, xxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxx do xxxxx a xxxxx xxxxxxx xxxx být xx xxxxx částech xxxx x orgánech xxxxxxxxx xxxxxx.

§56

(1) Xxxx a xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxx posouzeny xxxx

x) xxxxxxxxxxx, se xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx o xxxxxxx 2 cm. X xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xx xxxx xxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx nejméně 4 xx s xxx, xx xxxxxxx musí xxx xxxxxx xxxxxxx 0,8 cm a xxxxxxx xxxxxxx 1 xx,

x) xxxxxxxxxxx xx xxxxxx

1. xxxxxxx, xx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxx zasahujícím xx x xxxxx xxxxx,

2. určené xx xxxxxxx, xx označují xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxx zasahujícím xx x xxxxx xxxxx x xxxxxxxxxx stehenní xxxxxxxxx zasahujícím xx xx xxxxxxxx xxxxx,

x) xxxxxxxxxxxxx, se označují xxxxxxx razítka trojúhelníkového xxxxx o délce xxxxxx 2,5 cm, xxxxxxxxx xx obarví.

(2) Xxxx x orgány xxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxx

x) poživatelné xx xxxxxx

1. xxxxxxx, xx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx xx překrývajícími xxxxxx razítka xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx 2 xx,

2. xxxxxx xx xxxxxxx, xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxx xxxxxx 2 xx,

x) xxxxxxxxxxxxx, se xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxx xxxxxx 2,5 xx, popřípadě xx xxxxxx.

Označování xxxxxxx a xxxxxxxx živočišného původu xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxx xx xxxxxxxxxx přechodným xxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxx jako xxxxxxxxxxx

§57

(1) Xxxx x xxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxx, xxx xxxxx bylo xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, x xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxx

x) xxxxxxxxxxx, xx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx o xxxxx xxxxxx 4 xx, x drůbeže x xxxxxxx x xxxxx xxxxxx 2 xx,

x) xxxxxxxxxxx xx xxxxxx

1. xxxxxxx, se xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx čtvercového xxxxx x xxxxx xxxxxx 4 cm x xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxx xxxxxxx vodorovně xxxxxxxxx x jsou xx xxxx xxxxxxxx nejméně 1 cm x xxxxxxxx xxx, xxx xxxx v razítku xxxxxx čitelný,

2. xxxxxx xx xxxxxxx, se xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxx xxxxxx 4 xx, x xxxxxxx a xxxxxxx x xxxxx xxxxxx 2 xx, x xxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xx xxx pravým úhlem x xxxxxxxx xxxxxxxxxx xx razítku xxx, xx xxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxx x xxxxx jsou xxxxxxx.

(2) Xxxxxxxxx xxxx být xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx ve tvaru xxxxxxx o xxxxx xxxxxx 4 cm.

(3) X horní xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx tvaru xx uvádí xxxxxxxx XX, x xxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx číslo x x jeho dolní xxxxx XXX ČR. Xxxxxxxx písmen x xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx ve xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx.¹⁰⁾

Označování xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxx zvířat

§58

(1) Xxxxxxxxx produkty, xxxxx byly xxxxxxxxx x xxxxxx xx xxxxxx xxxxxx^10a), se xxxxxxxx otiskem razítka xxxxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx 4 xx x 10 xx, x xxxxxxx drůbeže x králíků o xxxxxxxxx 2 xx x 5 cm, x xxxxx xxxxx xxxxx se xxxxx xxxxxxxx XX x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx x xx mezerou xxx xxxxxx správní xxxxxxxx. Xxxxx xxxxxx xxxxxx x xxxxxx xx 1 cm, x xxxxxxx drůbeže x xxxxxxx 0,6 xx. X xxxxx xxxxx je xxxxxxx xxxxx KRMIVO o xxxxxxxxx xxxxxx 1,5 xx, x xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx x velikosti 0,6 xx.

(2) Označení xxxxxxxxxxx produktů xxxxxxxxx x odstavci 1, xxxxxxxx xxx schválené x xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx, xx xxxxxxx x xxxxx masa x xxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx s xxxxxxx xxxxxxx podle xxxxxxxx 1 xx xxxxxx xxxxxxxxxx obalu; x xxxxxx xxx, xxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxx xx xxxxx, přičemž otisk xxxxxxx xxxx xxx xx všech xxxxxxx xxxx a orgánech xxxxxxxxx xxxxxx.

Označování xxxxxxx x potravin xxxxxxxxxxx xxxxxx

§59

(1) X xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xx xxxxx

x) v horním xxxxx zkratka "CZ", xx středním xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx číslo xxxxxxx a v xxxxxx řádku místo xxxxxxxxxx (xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx), xxxx

x) x xxxxxx xxxxx xxxxxxx "CZ" a xxxxxxxxxxx schvalovací xxxxx xxxxxxx x x xxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxxx (xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx).

(2) Xxxxx xxxxxx x xxxxxx xxxx xxx xxxxxxx 0,8 cm, x xxx-xx o xxxxxxxx xxxxxx xxxx králíky, xxxxxxx 0,2 xx.

(3) Xxxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxx nezávadnou xxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx.

(4) Xxxx a xxxxxx xxxxxxxxx zvířat, které xxxx určeny x xxxxxx, mohou xxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx požadavku xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx.

(5) Xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxx.

§60

Xxxx x orgány xxxxxxxxx xxxxx, u xxxxx xxxx zjištěna

x) xxxxx xxxxxxxx, xx xxxxxxxx - xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx - xxxxxxx xxxxxxx "X" o xxxxx 4 xx a xxxxx 3 cm, x to xx xxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxx, xx xxxxxx xxxxxx obou xxxxxx, xx zevní xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx x na srdci,

x) toxoplazmóza, xx xxxxxxxx - vedle xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx - otiskem xxxxxxx "X" x xxxxx 4 xx a xxxxx 3 xx, x to xx xxxxx straně xxxx xxxxxxxxx x xx xxxxxx xxxxxx obou xxxxxx.

§61

(1) Xxxxxxxx xxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxx x odvěšovacích, xxxxxxxxxx xxxx mrazicích prostorech, xxxxx se předávají x xxxxxxx xxxxxxxxxx.

(2) Maso x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xx zchlazují takto:

x) xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xx 48 xxxxx xx xxxxxxxx xx xxxxxxx xx 7 ^oC x xx 72 xxxxx xx xxxxxxxx xx xxxxxxx xx 4 ^oC. Xxx xxxxxxxxxx delším xxx 4 dny se xxxxxx xx xx xxxxxxx xx 2 ^xX,

x) xxxxxx xxxxxxx jatečných xxxxxx xx 12 xxxxx xx xxxxxxxx xx xxxxxxx do 3 ^xX,

c) xxxx xxxxxx jatečných zvířat xx 2 xxxxx (x xxxxxxx krůt xx 12 xxxxx) xx xxxxxxxx xx xxxxxxx 4 ^xX. Xxxx xxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxx xx xxxx, xxxx xxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx zmrazeno x uváděno do xxxxx xx zmrazeném xxxxx.

(3) Xxxxx xxxx lze xxxxxx xx zpracování nejpozději xx 3 xxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx.

(4) Xxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxx odváženy, xxxx xxx uchovávány xxxxxxxx, x xx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxx xx 10 ^xX.

Xxxxxx xxxxxxx

§62

Xxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, xxxx x xxx, xxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, určené xxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx chovatele, podléhají xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx,

a) xxxxxx-xx x jejich xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxx

x) stanoví-li xxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx správa xx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx.

HLAVA VI

VETERINÁRNÍ XXXXXXXXX X XXXXXXXXXX XXXXXX XXXXXX A XXXXXXXXX XXXXXXXXXXX XXXXXXXX

Xxxx

§63

(1) Xxxxx, xxxxx vykonává xxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxx, xxxxxxx na místě xxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx. Xxx xxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx stav, xxxxxx těla, zejména xx zřetelem na xxxxxx xxxxxxxxxxxx, zánětlivých xxxx xx kůži x xxxxxxxx xxxxxxxxxx, x xxxx se xxxxxxxx, xxx-xx

x) x xxxxxxxxx xxxx spárkatou, xxxxxxx, xxxxx xxxxxx x jejich xxxxx, xxxxxxxx tělních xxxxx, xxxxxxxxx, xxxxxxxx dutiny xxxxx, xxxxx x xxxxxxx xxxxxx,

x) x xxxxxx x divoké xxxxxxx, xxx, xxxxx xxxxxx x xxxxxx xxxxx, břišní xxxxxxx x xxxxxx pohlavní xxxxxx,

x) o zvěř xxxxxxxx, xxx a xxxxx otvory.

(2) Srstnatá xxxx spárkatá xx xxxxx xx xxxxxxx xxxxxx x vyvrhne. Xx-xx xxx xxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx-xx se xxxx xxxxxxxxx xx xxxxx jejího xxxxxxx, xxxx být xxxxxx xxxxxx xxxxxx, xxxxx, xxxxxxx x xxxxxxx, xxxxx byly xxxxxx x xxxx, označeny x xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx spolu x tělem.

(3) Zjistí-li xx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx, xx xxx x zvěř xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxx její xxxxx x xxxx xxxx xxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx.

(4) Není-li xxxxxxx xxxx xxxxxxx nebo xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx, xxx

x) xxxxxxx

1. xxxxx, xxx-xx x xxx. trofejovou xxxx,

2. xxxxx, xxxxx, xxxxx, xxxxx, xxxxxxx x ledviny, xxxx-xx xxx xxxxxxxxx xxxxx,

x) xxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx lovu, anebo xxxxx xxxxxxxx veterinárního xxxxxxxxx xx xxxxx, x obou xxxxxxxxx, xxx-xx x xxxxxxx xx zvěře xxxxxxx xx trichinelózu (zejména xxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx), až xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx svalovce (xxxxxxxxx).

(5) Xxxxxxxxxxxxx části xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx, zejména xxxxxxxxxxx, žaludek, xxxxxx, xxxxxx měchýř x xxxxxxxx xxxxxx, jakož x vyháčkované xxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx.

§64

(1) Xxxxxxx musí xxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxx, xxx xxxxxxx k xxxxxx xxxxxxxxxxxx.

(2) Xxxxxxx xxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx zvláštními xxxxxxxx xxxxxxxx.⁸⁾

§65

(1) Xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx se xxxxxxx xxxxxxx xxxx poživatelná, xxxxxxxxxxx xx xxxxxx (xxxxxxx nebo xxxxxx xx xxxxxxx), xxxxxxxxxxx xxxxxx ke xxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx xxxx nepoživatelná.

(2) Xxxxxxx se xxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxx, xx. otiskem xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx. Jde-li x xxxxxxx x xxxx xxxx xxxx, xxxxxx xx otiskem xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx (xxxxxx x původu xxxxx) x veterinární xxxxxxxxx.

Xxxx, korýši, xxxxxxx, xxxx x xxxx živočichové vodního x suchozemského xxxxxxxxx

§66

(1) Xxxx, xxxxxx, xxxxxxx, xxxx x jiní živočichové xxxxxxx a xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx (dále jen "xxxx xxxxxxxxxxx") xxxx xxxxxxxxx x výživě xxxx, xxxxxxxx

x) xxxx xxxxxxx druhově xxxxxxxx,

b) pocházejí x prostředí, xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxx x xxxxxxx,

x) neobsahují xxxxxxxxx xxxx xxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx účinek,

x) xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx,

x) xxx-xx x xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxx lekli xx xx xxxxxxx x xxxx bezprostředně xxxxxxxx tak, xx xxxxxxxx xxxxxxxx znaky xxxxxxx zabitých nebo xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx.

(2) Xxxxx-xx x xxxxxx xxxxxxxxxxxxx ryb x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx spotřebitele, xxxx xxx tyto xxxx ihned po xxxxxxxx xxxxxxxxx.

(3) Xxx (xxxxx), xxxxxx x sběr xxx, xxxxxx, xxxxxxx, xxx x jiných živočichů, xxxxxxxx k xxxxxxx xx xxxxx, musí xxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxx.

§67

(1) Xxxxxxxxxxx xxxx, xxxxxx, xxxxxxx x žáby xx xxxxxxx v xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxx xxxxx. Xxxx x sádkách xxxx xxx xxxxxxxx před xxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxx.

(2) Před xxxxxxxx xxxxxx ryb, korýšů, xxxxxxx, xxx x xxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxx chovatel xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx krajskou xxxxxxxxxxx xxxxxx.

(3) Xxxxx xxxxxxx xxxxxx xxx, xxxxxx, měkkýšů, žab x jiných xxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx, x xxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxx x dobu xxxx (výlovu), xxxxxxx xxxx xxxxx, xxxx, xxxxxxxx a xxxx xxxxxx, dobu nakládky, xxxxxx xxxxxxxx x xxxxx xxxxxx.

§68

Vytřídění x xxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxx x xxxxx xxxx; xx xxxxxxxxxx (vyjmutí) x xxxxxxx x xxxx xx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx.

§69

Podle xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx vyšetření xx posoudí

x) xxxx (rybí xxxx) xxxx xxxxxxxxxxx, poživatelné xx úpravě (xxxxxxx xxxx xxxxxx do xxxxxxx), xxxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx xxxx nepoživatelné,

b) xxxxxx, měkkýši, xxxx x jiní xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx.

§70

Xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx

Podle xxxxxxxx veterinárního vyšetření xx xxxxxxx

a) xxxxx, xxxxxx xxxxxxx, xxxxx a vaječné xxxxxxx xxxx poživatelné, xxxxxxxxxxx xx xxxxxx (xxxxxxx xxxx určené xx konzerv) xxxx xxxxxxxxxxxxx,

b) xxxxx xxxxxxxx jako xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xx úpravě (xxxxxxx) nebo nepoživatelné.

XXXXX VII

XXXXXXXXXXX XXXXXXXXXX X XXXXXXXXXXX XXXX

§71

Xxxxxxxx xxx musí xxxxxxxxx

a) xxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxx x xxxxxxx na xxxxxx xxxxx xxxxxxx,

x) xxxxx xxxxx druhů xxxxxxxxxxxx činností,

x) xxxx, objem x xxxxxxx (xxxxxxxxx) jednotlivých xxxxx činností x xxxx zahájení xxxxx x xxxx.

§72

Sanitační xxx xxxx obsahovat

x) popis xxxxxxx xxxxxxxxxxx činností x xxxxx xxxxxxxx (čištění x dezinfekce) x xxxxxxxxxxxx xxxxxxx závodu, xxxxxx metod x xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx,

x) xxxxxx používaných xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx a přípravků, xxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxx provozech,

c) xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx,

x) xxxxx xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx,

e) xxxxxx xxxx odpovědných xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx prováděné x rámci xxxxxxxx (xxxxxxx, xxxxxxxxxx, dezinsekci x xxxxxxxxxx),

x) xxxxxx a xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx čisticích, xxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx.

XXXXX XXXX

XXXXXXXXX XXXXXXXXXX

§73

Xxxxxxxxx ustanovení

X xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx, xxxxxx xxxx xxxxxxxx uplatňovat xx dobu xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx jejich xxxxxx,¹¹⁾ xx v xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx šestiúhelníkového xxxxx x xxxxx xxxxxx 2,3 cm.

§73x

Xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxx určených pro xxxxxxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxx, xxx xxxxx xxx, aby údaje xxxx xxxx xxxxxxx.

§73x vložen právním xxxxxxxxx č. 639/2004 Xx. x účinností xx 1.1.2005

§74

Zrušovací xxxxxxxxxx

Xxxxxxx se:

1. Xxxxxxxx č. 287/1999 Sb., x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxx.

2. Xxxxxxxx x. 400/2001 Xx., xxxxxx xx xxxx xxxxxxxx x. 287/1999 Xx., x veterinárních xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxx.

3. Xxxxxxxx x. 441/2001 Sb., xxxxxx xx xxxx xxxxxxxx x. 287/1999 Xx., x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx živočišné produkty.

4. Xxxxxxxx č. 269/2002 Xx., xxxxxx xx xxxx xxxxxxxx x. 287/1999 Xx., x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxx, xx xxxxx pozdějších xxxxxxxx.

5. Xxxxxxxx x. 190/2003 Xx., xxxxxx xx mění xxxxxxxx č. 287/1999 Xx., o xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx živočišné xxxxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxxxx předpisů.

XXXX II

Xxxxx vyhlášky x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxx, xxxxx xxxx, xxxxx polotovary x xxxxx výrobky

§75

V §9 xxxx. 2 písm. x) xxxxxxxx č. 202/2003 Sb., x veterinárních xxxxxxxxxxx xx čerstvé maso, xxxxx xxxx, xxxxx xxxxxxxxxx x masné xxxxxxx, xx xxxxx "xxx 700 xx" xxxxxxxxx xxxxx "xxx 300 xx".

XXXX XXX

XXXXXXXX

§76

Tato xxxxxxxx nabývá xxxxxxxxx xxxx jejího xxxxxxxxx, x výjimkou §37 xxxx. 2, xxxxx xxxxxx účinnosti xxxx xxxxxx smlouvy x xxxxxxxxxxx Xxxxx republiky x Evropské xxxx x xxxxxxxx.

Xxxxxxx:

Xxx. Palas x. x.

Xxxxxxx x. 1 x xxxxxxxx x. 375/2003 Xx.

XXXXXXXXXXXXXXX POŽADAVKY XX ŽIVOČIŠNÉ PRODUKTY

Suroviny xxx výrobu xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx

Xx. 1

Mezní xxxxxxxxxxx xxxxxxx (I), xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx hodnoty xxx xxxxxx skupiny xxxxxx (XX)

&xxxx;	&xxxx; X	&xxxx; XX¹⁾
		&xxxx; x)	&xxxx; x)	&xxxx; x)		&xxxx; x)	&xxxx; x)	&xxxx; x)
		&xxxx; x)	&xxxx; x)	&xxxx; xx)	&xxxx; xx)	&xxxx; x)	&xxxx; x)	&xxxx; x)
&xxxx; X. Xxxxxxx xxxxxx a xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx
&xxxx; Xxxxxxx x fakultativně xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx x&xxxx;1 x (xx) ²⁾	&xxxx; 5.10⁷	&xxxx; 10⁵	&xxxx; 5.10⁷	&xxxx; 10⁴	&xxxx; 10⁶	&xxxx; 5.10⁴	&xxxx; 10⁵ 5.10⁵ (xxxxx xxxx x ovčí)	10²
Koliformní xxxxxxxxxxxxxx x&xxxx;1 x (xx) ²⁾	&xxxx; 5.10⁵	&xxxx; 10⁴	&xxxx; 5.10⁵	&xxxx; 10²	&xxxx; 10⁴	&xxxx; 0	&xxxx;	&xxxx;
&xxxx; Xxxxxxxxxxx coli x&xxxx;1 g (xx) ²⁾	&xxxx; 10⁵	&xxxx; 10³	&xxxx; 10⁵	&xxxx; 0	&xxxx; 10²	&xxxx;	&xxxx;	&xxxx;
&xxxx; Xxxxxxxx x&xxxx;1 x (xx) ²⁾	5.10⁷	10₆	5.10⁷	10²	0
Plísně v 1 x (xx) ²⁾	⁴⁾	10⁴	⁴⁾	10²	10⁴	0
B. Xxxxxxx onemocnění z potravin
Bacillus xxxxxx x&xxxx;1 x (xx)	&xxxx; 5.10⁵	&xxxx; 10⁴	&xxxx; 5.10⁵	&xxxx; &xx;10¹	&xxxx; 10³	&xxxx; 0	&xxxx;	&xxxx;
&xxxx; Xxxxxxxxxxx aeruginosa v 1 x (ml)	10⁵	10³	10⁵	0	10²	0
Staphylococcus aureus x&xxxx;1 x (xx)	&xxxx; 5.10⁵	&xxxx; 10³	&xxxx; 5.10⁵	&xxxx; &xx;10¹	&xxxx; 10⁴	&xxxx; 0	&xxxx; 5.10²	&xxxx;
&xxxx; Xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x&xxxx;1 x (xx)	&xxxx; 5.10⁵	&xxxx; 10³	&xxxx; 5.10⁵	&xxxx; &xx;10¹	&xxxx; 10³	&xxxx; 0	&xxxx;	&xxxx;
&xxxx; Xxxxxxxxxx spp. x&xxxx;25 x (ml), xxxx. x&xxxx;50 x (xx) ³⁾	&xxxx; 0/25	&xxxx; 0/25	&xxxx; 0/25	&xxxx; 0/50	&xxxx; 0/50	&xxxx; 0/25	&xxxx; 0/25	&xxxx; 0/25
&xxxx; Xxxxxxxxxxx coli 0157 x&xxxx;25 g (ml) ³⁾	&xxxx; 0	&xxxx; 0	&xxxx; 0	&xxxx; 0	&xxxx; 0	&xxxx; 0	&xxxx; 0	&xxxx; 0
&xxxx; Xxxxxxxxxxxxx jejuni v 25 x (xx)	&xxxx;	&xxxx; 0	&xxxx;	&xxxx; 0	&xxxx;	&xxxx;	&xxxx;	&xxxx;
&xxxx; Xxxxxxxx enterocolitica (xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x&xxxx;25 x (xx) ³⁾	&xxxx; 0	&xxxx; 0	&xxxx; 0	&xxxx; 0	&xxxx; 0	&xxxx; 0	&xxxx; 0	&xxxx; 0
&xxxx; Xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx v 25 x (xx) ³⁾	&xxxx;	&xxxx; 0	&xxxx;	&xxxx;	&xxxx;	&xxxx;	&xxxx; 0	&xxxx;
&xxxx; Xxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx x&xxxx;25 g (xx) ^{3), 5)}	&xxxx; 0	&xxxx; 0	&xxxx; 0	&xxxx; 0	&xxxx; 0	&xxxx;	&xxxx;	&xxxx;
&xxxx; Xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx	&xxxx; xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx XXXX
&xxxx; Xxxxxxxxxx	&xxxx; xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx x. 53/2002 Xx., xx znění xxxxxxxxxx xxxxxxxx
&xxxx;	&xxxx;	&xxxx;	&xxxx;	&xxxx;	&xxxx;	&xxxx;	&xxxx;	&xxxx;

Xxxxxxxxxxx:

1) Skupiny xxxxxxx: x) výrobky xxxxxxx xxxxxxxxxxxx, určené x xxxxx spotřebě bez xxxxxxxxx opracování. Xxxx xxxxxxx xxxxx x xxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx; x) xxxxxxx, xxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxx do oběhu x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx; c) xxxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxx - xx) x xxxxx xxxxxxxx, xx) xx xxxxxxxx po xxxxxxx xxxxxx; d) xxxxx x jiné xxxxxxx ošetřené xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxx pro xxxxxx xxxxxxxx živočišného xxxxxx; x) xxxxxx xxxxx x xxxxx xxxxxxxx; x) xxxxx.

2) Xxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx mikroflóře.

3) Od xxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxx zajišťování xxxx xxx upuštěno,

a) xxxxxxxxx-xx xxxxxxxxxxxxx proces xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx opracování xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx, xxxx-xx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx podmínky a xxxxxxxxx xxx xxxxxx x vzhledem k xxxxxx x xxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx zdravotní xxxxxx,

x) xxxxxxxxx-xx xxxxxxxx ze xxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxxxx těchto xxxxxxx xxxxx.

4) Xxx viditelného xxxxx; xxx nálezu xxxxxxxxxxxxx plísní xx xxxxx vyšetření xx xxxxxxxxxx.

5) Xxxx xx xxxxx ryb, xxxxxxx, xxxxxx x xxx xxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxxx xxxxx.

Xx. 2

(1) Suroviny, xxxxx xxxxxxxx smyslové xxxxx xxxx fyzikálně xxxxxxxx xxxxxxx, svědčící x rozkladném procesu, xxxxx xxxxxx x xxxxxx potravin živočišného xxxxxx.

(2) O xxxxxx xxxxxxx surovin, které xxxx smyslově nezávadné x vykazují xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxx a indikátorových xxxxxxxxxxxxxx, rozhodne xxxxxxx xxxxxxxxxxx správa zejména xx xxxxxxxx xx xxxx organizmů, xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxx celkového xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, teplotní xxxxx x xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx. Xxx překročení xxxxxxx xxxxxx x xxxx xxx xxxxx xxx x původců xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx x výrobě xxxxxxxx živočišného xxxxxx xxxxxx.

(3) Xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx mezních xxxxxx xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx toxinů, mohou xxx xxxxxxx k xxxxxxxxx zpracování, xxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx.

Xx. 3

Vzorky x xxxxxxxxxxxxx mikrobiologickému xxxxxxxxx x ucelených xxxxx xx odebírají po xxxxxxxx xxxxxxx xxxx xx xxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxx 5 xx.

Xxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxx a xxxxxxx x xxxx

Xx. 4

(1) Xxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxx a xxxxxxx xxxxx musí xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx právními předpisy¹²⁾ x nesmí obsahovat

a) xxxxx xxxxxxxxx x 10 g (xx),

x) xxxx xxx 10⁴ xxxxxxxxxxx toxinogenních xxxxxx.

(2) Xxxxxxxx xxxx (xx) x dehydrovaných výrobků xxxxx xxx xxxxx xxx 0,93.

(3) Xxxxxxxx xxx zvířata xxxx xxx obchodně sterilní. Xx xxxxxxxx xx xxxx 7 dnů xxx teplotě 35 xx 37 °X xxxxx xxx počet xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx mikroorganizmů xxxxx xxx 10³ x 1 g (xx).

Xxxxxxxx xxx technické xxxxx

Xx. 5

Xxxxxxxx pro xxxxxxxxx xxxxx xxxx odpovídat xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx.

Xxxxx

Xx. 6

Xxxxx x povrchu xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxx 10 xx² xx xxxxxxxx x xxxxxxx a xxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx

x) xxxx xxx 10² xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx anaerobních xxxxxxxxxxxxxx,

x) žádné xxxxxxxxx.

Příloha x. 2 x xxxxxxxx x. 375/2003 Xx.

XXXXXX POSTUPU XXX XXXXXX XXXXXX

Xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx x xxxx

Xx. 1

Xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx a xxxx xx xxxxxxxxx xxxxxx

x) x xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xx-xx třeba xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx a xxxxxx xxxx objasnit příčiny xxxxxxxxxx zvířat,

b) x xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx a smyslovému xxxxxxxxx, xx-xx xxxxx xxxxxxxx porušení xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx jakosti xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxx a orgánů, xxxxx přítomnost antigenů, xxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxx x jiných xxxxxxxxxx látek v xxxx.

Xx. 2

Xxxx xxxxxx xx xxxxxxxxx:

x) x xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx

1. xxxxxx xxxxx x xxxxx xxxxxxx 8 xx xxxxxxx z xxxxxx x xxxxx xxxxxx,

2. xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxx,

3. xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxx xxxx o xxxxx xxxxxxx 10 xx,

4. xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxx xxxx x xxxxx xxxxxxx 10 xx,

5. xxxxxx jater x xxxxx 6 až 8 xx xxxx Xxxxxxxxx lalok, popřípadě x xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx, u xxxxx, xxxxxx x xxxxxx xxxx xxxxx,

6. xxxxxx ze xxxxxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxx xxxx, xxxx x xxxxxx,

7. xxxxx-xx xxxxxxx orgán, xxxxxxxxxx xxxxxxxxx kost xxxx xxxx xxxx o xxxxx xxxxxxx 10 xx,

8. xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxx kmene;

b) x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxx, pokud xxxxxxx jednotlivé xxxxxx xxxx části xxxxxxx, xxxxxx či jiné xxxxx.

Xxxx formy státního xxxxxxxxxxxxx dozoru

Čl. 3

X xxxxxxxxxxx s xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx se odebírají xxxxxx xxxxxxx,

x) xx-xx xxxxx vzorků x xxxxxxxxxxxxx vyšetření xxxxxxxx xxxxxxxxxxx postupů, xxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx produktů Xxxxxx xxxxxxxxxxx správou, xxxxx pravidelného xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx, x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx původu x x životním xxxxxxxxx,

x) xxxxxxxx-xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, zejména xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx závad z xxxxxxxx veterinárních xxxxxxxx x požadavků na xxxxxxxxx x nimi,

c) xxxxxxxx-xx xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx (fyzickou xxxxxxxx) xxxxxxxxxx nebo xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx,

x) xxxxx-xx x xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, anebo xxxxxxx-xx x xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx z xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx.

Xx. 4

(1) Xxx xxxxxxxxx počtu xxxxxxxxxxx vzorků a xxxxxx xxxxxxxxx či xxxxxx xx xxxxxxxx x xxxx, xxx

x) xxxxxxxx vzorky xxxxxxxxxx xxxxxxxx (potvrzení)

1. xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx ně,

2. xxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxx jiného xxxxxxxx xx narušení xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx,

x) xxxx xxxxxxxxxxxx zásada xxxxxxxxxxxxx.

(2) Xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx účely xxxxxx xxxxxx xxxxxxxx

x) 1 xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx balení (xxxxxx, xxxxx, xxxxx, xxxxx, paleta xxxx.),

x) 1 xxxxxxxx celek, xxx-xx x kusové xxxxxxxxx xxxxxxxx,

x) xxxx xxxxxxx, xxx-xx x xxxxxx x xxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx. Xxxxxxx xx 5 xxxxxx z xxxxxxx xxxxx xxxxxxx,

x) 1 xxxxx, tank, xxxxx xx xxxx xxxxxx, jde-li o xxxxxx živočišné produkty.

(3) Xxxx-xx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, xxxxx vykazují-li xxxxxxx z nich xxxxxxxx závady, xxxx xxx xxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx, popřípadě xxxxxxxxx produkty vykazující xxxxxx odděleny. Xxxxxx xx xxx odebírají x xxxxx skupiny xxxxxx.

(4) Xxxx-xx xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx

x) xxxxxxxx (xxxxx), xxxxxxxxx xx xxxxxx v xxxxxxxxx xxxxxxx (kusech), xxx xxxx možno x xxxxxxxxxx xxxxxxx - po odstranění xxxxxxxxxxx částí - xxxxxxxx kultivaci x xxxxxxx xxxxxxx,

x) xxxxxxxxxx (xxxxxxxx, tekuté, sypké, xxxxxx), xxxxxxxxx se xxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxx.

Xx. 5

(1) Xxxxxx-xx xxxxxx xxx xxxx postup, xxxxxxxxx xx

x) z xxxx xxxxx (šarže) 1 xx 2 xxxxxx,

x) z téže xxxxxxx 2 xx 5 xxxxxx.

(2) Xxx xxxxxxxx, xxx xxxxx (xxxxx) xxxxxxxx stanoveným xxxxxxxxxxxxxxxx požadavkům, xx xxxxxxx zpravidla 5 xxxxxx.

(3) Xxx-xx x xxxxxxxxx xxxxxxxx téhož xxxxx, xxx x xxxxxxx dávek (xxxxx), x xxxx-xx xxxxx xxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx jedná-li xx o xxxxx xxxxx vzorkovaných jednotek, xxxxxxxxx xx xxxxxx xxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx produktů:

počet xxxxxxxxxxxx jednotek	počet xxxxxx	&xxxx; xxxxxxxx x&xxxx;xx (xxxxx x&xxxx;x)	&xxxx; xxxxx vzorků
do 10	&xxxx; 2	&xxxx; xx 1&xxxx;000	&xxxx; 2
&xxxx; 50	&xxxx; 4	&xxxx; 10&xxxx;000	&xxxx; 4
&xxxx; 100	&xxxx; 5	&xxxx; 25&xxxx;000	&xxxx; 6
&xxxx; 500	&xxxx; 8	&xxxx; 50&xxxx;000	&xxxx; 8
&xxxx; 1&xxxx;000	&xxxx; 10	&xxxx; xxx 50&xxxx;000	&xxxx; 10
&xxxx; xx 1001 xx xxxxxxx xxxxxxx 500	&xxxx; 1	&xxxx;	&xxxx;
&xxxx;	&xxxx;	&xxxx;	&xxxx;

(4) X xxxxxxxxx chemickému xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx odebírá xxxxxxxxx 1 vzorek.

(5) X xxxxxxxxxx na dosažení xxxxx vyšetření může xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxxxx xxxxxx veterinární xxxxx, xxxxxxx xxxxx xxxx menší počet xxxxxx.

Xx. 6

(1) Potřebná xxxxxxxx (objem, xxxxx xxxx) vzorků činí:

druh xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx	&xxxx; Xxxxxxxxx
druh xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx	&xxxx; xxxxxxxx	&xxxx; xxxxxxxxxxxxxxx	&xxxx; xxxxxxxxx chemické	chemické xxxxx x xxxxx	&xxxx; xxxxxxxxxxxxxxx
&xxxx; xxxxxx (x xx)	&xxxx; 100	&xxxx; 300	&xxxx; 300	&xxxx; 500	&xxxx; 400
&xxxx; xxxxxxxx (x x)	&xxxx; 50	&xxxx; 250	&xxxx; 250	&xxxx; 500	&xxxx; 250
&xxxx; xxxxx (v g)	100	300	300	500	400
sušené (x g)	50	150	150	300	300
koncentráty (v x)	&xxxx; 50	&xxxx; 150	&xxxx; 150	&xxxx; 200	&xxxx; 200
&xxxx; xxxxx (x ks)	3	3	3	12	10
drůbež (x ks)	1	1	1	1	1

(2) Xxx-xx x xxxxxxxxx xxxxxxx xx spotřebitelském balení, xxxxxxx xx jako xxxxxx

x) 1 xxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxx (xxxxx) xxxxxxxx hmotnosti (xxxxxx), uvedené x xxxxxxxx 1. Xxxxx xxxx hmotnost (xxxxx) xxxxxxxxx převyšuje xxxxxxxx (xxxxx) potřebnou x xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxx x xxxxxxxxx jen xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxx-xx xxx ohroženo xxxxxxxx účelu vyšetření,

b) xxxxxx počet balení, xxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx potřebám xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx (xxxxx) xxxxxx xx xxxxx (xxxxx) než xxxxxxxx (xxxxx), xxxxxxx x xxxxxxxx 1.

Xx. 7

Xxxxx xxxxxxxxxxx správy, vykonávající xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx,

x) xxxxxxx xxxxxx,

x) xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx,

x) xxxxxx protokol x xxxxxx vzorků¹³⁾, x xxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxxxxxx xxxxx, xxxx, počet a xxxxxxxx (xxxxx) xxxxxxxxxxxx xxxxxx, účel odebrání xxxxxx, xxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, místo x xxx xxxxxx xxxxxx. Xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxx podepisují xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxx,

x) xxxxxxx zabalení, xxxxxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxxxxx vzorků k xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, aby xxxxxxx x xxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxx.

Xxxxxxxxx

Xxxxxx předpis č. 375/2003 Xx. xxxxx xxxxxxxxx dnem 10.11.2003, x výjimkou §37 xxxx. 2, xxxxx xxxxxx účinnosti xxxx, xxx vstoupí v xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxx XX x XX (1.5.2004).

Xx xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx předpisem x.:

639/2004 Xx., kterým xx xxxx xxxxxxxx x. 375/2003 Xx., xxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx zákona x. 166/99 Sb., x xxxxxxxxxxx péči x x změně xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx zákonů (xxxxxxxxxxx xxxxx), xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, x x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxx

x xxxxxxxxx xx 1.1.2005

375/2006 Xx., xxxxxx xx xxxx některé vyhlášky x xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx

x xxxxxxxxx xx 25.7.2006

Xxxxxx xxxxxxx x. 375/2003 Xx. xxx xxxxxx xxxxxxx předpisem č. 289/2007 Sb. x xxxxxxxxx xx 23.11.2007.

Xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx norem xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx není xxxxxxxxxxxxx, xxxxx se xxxx xxxxxx xxxxxxxxx změna xxxxx uvedeného xxxxxxxx xxxxxxxx.

1) Xxxxxxxx č. 200/2003 Sb., o xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx na xxxxxxx xxxxxxx.

Vyhláška č. 201/2003 Sb., x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx čerstvé xxxxxxx xxxx, xxxxxxx maso, xxxx zvěře xx xxxxxxxx xxxxx a xxxx volně žijící xxxxx.

Xxxxxxxx č. 202/2003 Sb., x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxx, xxxxx xxxx, masné xxxxxxxxxx a masné xxxxxxx.

Xxxxxxxx č. 203/2003 Sb., x veterinárních xxxxxxxxxxx xx xxxxx x xxxxxx xxxxxxx.

2) Xxxxxxxx č. 378/2003 Sb., xxxxxx xx xxxxxxx podniky, x xxxxx se připouští xx xxxx přechodného xxxxxx xxxxxxxxxx odchylné xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx provoz.

3) Xxxxxxxxx xxxxx č. 110/1997 Sb., o xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x x xxxxx a xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xx xxxxx pozdějších xxxxxxxx.

4) Zákon č. 91/1996 Sb., x krmivech, xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx.

Xxxxxxxx č. 273/2000 Sb., xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx přípustné zbytky xxxxxxxxxxxxx xxxxx a xxxxxxxxxx aktivních xxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxx x potravinových surovinách.

Xxxxxxxx č. 53/2002 Sb., kterou xx xxxxxxx chemické xxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx jednotlivých druhů xxxxxxxx a potravinových xxxxxxx, podmínky xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxx x potravních doplňků, xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx.

Vyhláška č. 465/2002 Sb., xxxxxx se xxxxxxx xxxxxxxxx přípustné množství xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx x potravinových xxxxxxxxxx, xx znění pozdějších xxxxxxxx.

4x) Článek 3 xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Xxxx (ES) č. 178/2002 xx dne 28. ledna 2002, xxxxxx se xxxxxxx xxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxx xx Evropský xxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx a xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx se xxxxxxxxxxx potravin.

5) Xxxxxxxx č. 201/2003 Sb.

Xxxxxxxx č. 202/2003 Sb.

6) §3 xxxx. 1 xxxx. xx) xxxxxx.

§5 xxxxxxxx č. 295/2003 Xx., x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, jejich xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxxxx.

7) Xxxxxxxx č. 326/2001 Sb., xxxxxx xx xxxxxxx §18 xxxx. x), d), x), x), i) a x) xxxxxx x. 110/1997 Xx., o xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx a x xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xx znění xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxx xxxx, xxxxx xxxxxxx, xxxx, xxxxxxx xxxxx živočichy x výrobky x xxxx, xxxxx a xxxxxxx x xxxx, xx znění xxxxxxxxxx xxxxxxxx.

8) Zákon č. 449/2001 Sb., x myslivosti, xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx.

Vyhláška č. 244/2002 Sb., xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx ustanovení xxxxxx x. 449/2001 Xx., x xxxxxxxxxx.

9) Vyhláška č. 294/1997 Sb., x xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx na potraviny, xxxxxxx xxxxxx kontroly x xxxxxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx.

10) Xxxx XX přílohy k xxxxxxxx č. 200/2003 Xx.

Část XII přílohy č. 1 x xxxxxxxx x. 201/2003 Xx.

Xxxx XX přílohy č. 1 x část XX přílohy č. 7 k vyhlášce x. 202/2003 Xx.

Xxxx XX přílohy č. 3 x xxxxxxxx x. 203/2003 Xx.

10x) Čl. 6 xxxx. 1 xxxx. x) xx x) xxxxxxxx Xxxxxxxxxx parlamentu x Xxxx (XX) č. 1774/2002 xx xxx 3. října 2002 x hygienických xxxxxxxxxx xxx vedlejší xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxx pro xxxxxxx xxxxxxxx.

11) §77 xxxx. 3 xxxxxx.

12) Xxxxx č. 91/1996 Sb.

Xxxxxxxx č. 451/2000 Sb., xxxxxx xx xxxxxxx xxxxx x krmivech, xx xxxxx pozdějších xxxxxxxx.

13) Xxxxx č. 552/1991 Sb., o xxxxxx xxxxxxxx, xx znění xxxxxxxxxx xxxxxxxx.

Plné znění - 375/2003 Sb.

Na co čekáte? Nečekejte už ani minutu.
Získejte přístup na tento text ještě dnes. Kontaktujte nás a my Vám obratem uděláme nabídku pro Vás přímo na míru.

Vyhláška, kterou se provádějí některá ustanovení zákona č. 166/1999 Sb., o veterinární péči a o změně některých souvisejících zákonů (veterinární zákon), ve znění pozdějších předpisů, a o veterinárních požadavcích na živočišné produkty

375/2003 Sb.

Plné znění - 375/2003 Sb.

Na co čekáte? Nečekejte už ani minutu. Získejte přístup na tento text ještě dnes. Kontaktujte nás a my Vám obratem uděláme nabídku pro Vás přímo na míru.

Vyhláška, kterou se provádějí některá ustanovení zákona č. 166/1999 Sb., o veterinární péči a o změně některých souvisejících zákonů (veterinární zákon), ve znění pozdějších předpisů, a o veterinárních požadavcích na živočišné produkty

375/2003 Sb.

Na co čekáte? Nečekejte už ani minutu.
Získejte přístup na tento text ještě dnes. Kontaktujte nás a my Vám obratem uděláme nabídku pro Vás přímo na míru.