Právní předpis byl sestaven k datu 13.05.2026.
Zobrazené znění právního předpisu je účinné od 26.03.2004.
Vyhláška o podmínkách ozařování potravin a surovin, o nejvyšší dávce záření a o způsobu označení ozáření na obalu
133/2004 Sb.
Předmět úpravy §1
Vymezení pojmů §2
Podmínky ozáření potravin ultrafialovými paprsky §3
Balení a způsob označení potravin a surovin ozářených ionizujícím zářením §6
Účinnost §9
Příloha č. 1 - Druhy, skupiny a podskupiny potravin a surovin, které je povoleno ozářit ionizujícím zářením a nejvyšší přípustné celkové průměrné absorbované dávky záření (NPD)
Příloha č. 2 - Celková průměrná absorbovaná dávka
133
XXXXXXXX
xx dne 12. xxxxxx 2004
o xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx x surovin, x xxxxxxxx přípustné xxxxx xxxxxx a x xxxxxxx xxxxxxxx ozáření xx xxxxx
Xxxxxxxxxxxx zdravotnictví xxxxxxx xxxxx §19 odst. 1 xxxx. c) xxxxxx x. 110/1997 Xx., o xxxxxxxxxxx x tabákových výrobcích x x xxxxx x doplnění xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xx xxxxx xxxxxx č. 146/2002 Xx., xxxxxx x. 306/2000 Sb. x xxxxxx x. 274/2003 Xx., (dále xxx "xxxxx") k xxxxxxxxx §4 odst. 1 xxxxxx:
§1
Xxxxxxx xxxxxx
(1) Xxxx xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx x právem Xxxxxxxxxx společenství1) xxxxxxxx xxx xxxxxxx ultrafialových xxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxx k xxxxxxxx xxxxxxxx a xxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx, xxxxxx xxxxx být xxxxxxxxxx druhy xxxxxxxx x surovin xxxxxxxxx, x xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx a xxxxxxx xx obalu.
(2) Xxxxxxxx se xxxxxxxxxx xx
x) xxxxxxx, které je xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxxx dávka xxxx vyšší xxx 0,01 Gy2) xxx xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx, x 0,5 Gy x xxxxxxx xxxxxxxxx, při xxxxxxx xxxxxxxxx radiační xxxxxxx 10 MeV x případě xxxxxxxxxxxx xxxxxx, 14 MeV x případě xxxxxxxx x 5 XxX x ostatních xxxxxxxxx, xxxx
x) ošetření xxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxxx, xxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxx.
(3) Požadavky xx xxxxxx ionizujícího xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx.3)
§2
Xxxxxxxx xxxxx
Pro účely xxxx xxxxxxxx xx xxxxxx
x) xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx záření x xxxxxx xxxxx 250 - 270 nm x xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx 400 X/x2 x xxx, xx xxxxxxx 85 % radiačního xxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx xxx vlnové délce 253,7 nm xxxx xxxxxx x vlnové xxxxx x xxxxxxx 200 - 400 xx x xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx 400 X/x2 (xxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx),
x) ionizujícím xxxxxxx xxxxxx tvořené xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxx nebo xxxxxxx, xxxxxxxxx přímo xxxx nepřímo xxxxxxxxx.
§3
Podmínky xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx
Xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxx x xxxxxxxx
a) vody xxxxxx k výrobě xxxxxx xxxxxxxxx xxxx x balené xxxxx xxxx, xxxxx xx xxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxx, xxxxx jí xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx,
x) vody xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx k xxxxxx xxxxxxxx.4)
§4
Xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx a xxxxxxxxxxxxx surovin xxxxxxxxxxx xxxxxxx
(1) Xxxxxx xxx xxxxx potraviny x xxxxxxxx xxxxxxx x příloze č. 1, x xx xxx xx xxxx nejvyšší xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx. X xxxx xxxxxxx musí xxxxxxxxx x surovina xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx s xxxxxxxx xxxxxxxxx, xxx xxxxx je xxxxxxxxx xxxxxxxxx. Xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx průměrné xxxxxxxxxxx xxxxx záření xx xxxxxx v příloze č. 2.
(2) Xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx ozářit, xxx xxxxx
x) pro xx existuje xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxx. xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx 3,
x) xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxx xx provedeno xx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx,
x) xx xx xxxxxxxx pro xxxxxxxxxxxx,
x) není xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx x zdravotních xxxxxxxx nebo správné xxxxxxx a zemědělské xxxxx.
(3) Xx xxxxxxxx stanovených x xxxxxxxx 2 xxxx xxx ionizující xxxxxx xxxxxxx pouze x
x) xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, a xxx xxxxxxx nebezpečí xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx,
x) xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx nebo zastavením xxxxxxxxxxx procesů zničením xxxxxxxxx přispívajících x xxxxx xxxxxxxxxx procesům,
x) redukci ztrát xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx zráním, xxxxxxx xxxx xxxxxxxx, xxxx
x) xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx produktech x xxxxxxxxxx.
(4) Xxxxxxxxx celková xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx x opakovaných xxxxxxx dávkách xx xx xxxx xxxxxxxxx x příloze č. 1.
(5) Xxxxxxxx potravin x xxxxxxx ionizujícím zářením xxxxx xxx použito x xxxxxxxxx x xxxxxxxxx ošetřením, xxxxx xx xxxxxx xxxx.5)
§5
(1) X ošetření xxxxxxxx x surovin xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxx §2 písm. x).
(2) X xxxxxxxx xxxxxxxx a surovin xxxxxxxxxxx zářením xxx xxxxxx xxxxx tyto xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx:
x) xxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx 60Xx xxxx 137Xx,
x) xxxxxxxxxx xxxxxx o xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx 5 MeV, xxxx
c) xxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx 10 XxX.
(3) Xxxxx ionizujícího xxxxxx musí xxx xxxxxxx na nejnižší xxxxxx xxxx, xxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxx xxxxx xx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx ozářením, xxxxxxxxx x příloze č. 1.
§6
Balení x způsob xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx
(1) Materiály použité x xxxxxx potravin x xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx ionizujícím xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx předpisem.6)
(2) Xxxxxxxxx a suroviny xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxx xxx konečného xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxx stravování, xxxx xxx xxxxxxxx xxxxx zákona.
(3) Xxxxxxxxx x suroviny xxxxxxxx ionizujícím zářením, xxxxx nejsou xxxxxx xxx xxxxxxxxx spotřebitele x společné stravování, xxxx být xxxxxxxx xxxxxx "ošetřeno ionizujícím xxxxxxx" nebo "xxxxxxxx xxxxxxxx" x v xxxxxxx potraviny nebo xxxxxxxx, která je xxxxxxx xxxxxxxxx a xxxxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx. Xxxxx xxxx se xxxxx xx xxxxx xxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxxx. Xxxxxxxx xx xx xxxxx xxxxx xxxxx x xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx ošetření xxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxx přidělené xxx xxxxxxxxx jejího xxxxxxx.
(4) Xxxxxxxx potravin x xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx musí xxx xxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxxxx doprovázejících ozářenou xxxxxxxxx xxxx x xx xxxxxxxxxxxxx.
Závěrečná ustanovení
§7
Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx x surovin xx xxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xx oběhu xxxxx dnem účinnosti xxxx xxxxxxxx, xxx xxxxxxxx xxxxx dosavadních xxxxxxxx předpisů xxxxxxxxxx xx 30. xxxxx 2004.
§8
Zrušuje xx vyhláška č. 297/1997 Sb., x xxxxxxxxxx ozařování xxxxxxxx, o xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx x x xxxxxxx xxxxxxx.
§9
Xxxxxxxx
Xxxx vyhláška xxxxxx xxxxxxxxx xxxx jejího xxxxxxxxx.
Xxxxxxxxxx:
XXXx. Xxxxxxxx v. x.
Xxxxxxx x. 1 x xxxxxxxx 133/2004 Xx.
Druhy, xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx a xxxxxxx, xxxxx xx povoleno xxxxxx ionizujícím xxxxxxx x nejvyšší xxxxxxxxx xxxxxxx průměrné absorbované xxxxx záření (NPD)
Xxxxxxx xxxxxxxx | XXX x kGy* | |
1. | Xxxxxx byliny, koření, xxxxxxxx xxxxxxxxx | 10,0 |
2. | Xxxxxxxx byliny | 10,0 |
3. | Xxxxxxxx | 0,2 |
4. | Sladké xxxxxxxx | 0,2 |
5. | Xxxxxx, xxxxxxx | 0,2 |
6. | Xxxxxx | 0,2 |
7. | Xxxxxxxxx, sušená xxxxxxxx, xxxxxxx zelenina x výjimkou xxxxxx, xxxxxxx, xxxxxxx, xxxxxxxxx | 1,0 |
8. | Xxxxxxx xxxxx, xxxxxxx houby, xxxxxxxxx | 2,0 |
9. | Xxxxxx xxxxx | 1,0 |
10. | Mlýnské xxxxxx xxxxxxx x výjimkou xxxxxx xxxxx, xxxxxx x klíčků xxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxx | 1,0 |
11. | Xxxxxx x xxxxxx xxx xxxxxx výrobky | 10,0 |
12. | Xxxxxx mouka | 4,0 |
13. | Xxxxxxx xxxx | 3,0 |
14. | Xxxxxx xxxx, xxxxxxx xxxx (kur xxxxxx, xxxx, kachny, xxxxxxxx, xxxxxx, křepelky, krocani) | 7,0 |
15. | Xxxxxxx xxxxx, drůbeží xxxxxxx | 5,0 |
16. | Xxxxxxx xxxx stehýnka | 5,0 |
17. | Sušená živočišná xxxx, plasma, xxxxxxxxx | 10,0 |
18. | Xxxx x ostatní mořští xxxxxxxxxxx s výjimkou xxxxxxxxx xxxxxxxxx nebo xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxx žabích stehýnek | 3,0 |
19. | Mražené xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx | 5,0 |
20. | Xxxxxxx bílek | 3,0 |
21. | Xxxxxx, kaseináty | 6,0 |
* Xxxxx se xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxx (Xx). Xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx pro xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx, jednorázovou x kumulovanou (§4 xxxx. 4 xxxx xxxxxxxx) xxxxxxxxxxxx xxxxx.
Xxxxxxx x. 2 k vyhlášce 133/2004 Sb.
XXXXXXX XXXXXXXX XXXXXXXXXXX XXXXX
Xxx účely posouzení xxxxxxxxx nezávadnosti potravin x xxxxxxx ozářených xxxxxxxx průměrnou dávkou 10 kGy xxxx xxxxx xxx xxxxxxxxxxxx, xx všechny xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx x xxxxx konkrétním xxxxxxxx xxxxxxx xxxx úměrné xxxxx.
Xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx dávka xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxx xxxxx xxxxxxx:
1 | ||
X = | __ | ƒ x (x,x,x) x (x,x,x) xX |
X (X) |
xxx X = xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx [xx]
x = xxxxxxx xxxxxxx x xxxx (x,x,x) [xx.x-3]
d = xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx x xxxx (x,x,x) [X.xx-1]
dV = xx dy xx xxxxxxxxxxx objem, v xxxxxxxx xxxxxxxxx představovaný xxxxxxxxxx frakcemi
X xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx x xxxxxxxxxx výrobků xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxx celkovou xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxx tak, že xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx počet xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx nebo xxxxxxx x hmotě xxxxxxx. X takto xxxxxxxxx dávkové distribuce xx xxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx.
Xxxxx xx křivka xxxxxxxxx xxxxx v xxxxxxxx xxxxxx xxxxxx, xxxxxxx umístění xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx dávek. Xxxxxxxxx dávek v xxxxxx dvou xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxx x sérii xxxxxx xxxxxxx za účelem xxxxxxx celkové xxxxxxxx xxxxx.
Celková xxxxxxxx xxxxx se xxxxxxx xxxx průměr xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx (Dmin) x xxxxxxxxxxx (Dmax):
Xxxx + Xxxx | |
xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx ≈ | _________________ |
2 |
Xxxx | ||
Xxxxx | _____ | &xx; 3. |
Xxxx |
XXXXXXX XXXXXX
x) Xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx dávek x xxxxxx dávky se xxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx. Tato xxxxxxxxx měření xxxx xxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxx (xxxxxxxxx xxxxxxx), aby xx xxxxx x xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx.
x) Měření se xxxx opakovat, xxxx xxxxxxx xx xxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx.
x) Xxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xx účelem xxxxxxxxxxx, xxx xxxxxx xxxxxxxxxx mezní hodnoty. X provádění xxxxxx xxxxxx musí xxx xxxxxxxxx xxxxxxx měřit xxxxxx xxxxxxxxx nebo xxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxx. Xxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx na vhodném xxxxx, xxx nebo xxxxxx výrobku, xxx xxxxxxx jen x xxxxxxx kolísání xxxxx.
x) Xxxxxxx měření xx xxxx xxxxxxxx x každé xxxxxxx xxxxx ozařování v xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx stanovených xxxxxxxxx na xxxxxxx xxxxxxx kritických xxxx.
x) Pokud se xxxxxxx xxxxxx nebalené xxxxxxx, poloha xxxx xxxxxxxxx x maximální xxxxx se xxxxxxxxxxx. X xxxxxxx xxxxxxx xx xxxx použít xxxxxxxxxxxx xxxxx s xxxxx xxxxx hodnoty xxxxxxxxxx xxxxx. Xxxxxx xx xxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx schváleného xxxx x s xxxxxxx ověřením xxxxx xxxxxx č. 505/1990 Sb., x xxxxxxxxxx, ve xxxxx xxxxxx x. 4/1993 Xx., xxxxxx x. 20/1993 Xx., xxxxxx x. 119/2000 Sb., xxxxxx x. 137/2002 Xx., zákona č. 13/2002 Sb., xxxxxx x. 226/2003 Sb.
x) Xxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx stanovené parametry. X xxxxxxxxx radionuklidovými xxxxxx xx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxx x xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx zdroje. X xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx, xxxx xxxxxxx, xxx xxxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxxxx zařízení.
Xxxxxxxxx
Xxxxxx xxxxxxx č. 133/2004 Xx. nabyl xxxxxxxxx xxxx 26.3.2004.
Ke dni xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxx měněn xx xxxxxxxxx.
Znění xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x odkazech xxxx xxxxxxxxxxxxx, xxxxx xx xxxx netýká xxxxxxxxx xxxxx shora uvedeného xxxxxxxx předpisu.
1) Xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Xxxx 1999/2/ES 22.2.1999 x xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xx potravin x xxxxxx potravin xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx.
Xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Xxxx 1999/3/ES 22.2.1999 x xxxxxxxxx xxxxxxx Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx a složek xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx.
2) ČSN XXX 31-10 (01&xxxx;1300) Xxxxxxxx x jednotky. Xxxx 10 Xxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxx.
3) Zákon č. 18/1997 Sb., x xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx energie x xxxxxxxxxxxx xxxxxx (xxxxxxx zákon) x x xxxxx x xxxxxxxx některých xxxxxx, xx znění xxxxxx x. 83/1998 Sb., xxxxxx č. 71/2000 Xx., xxxxxx č. 132/2000 Xx., xxxxxx x. 13/2002 Xx., xxxxxx x. 310/2002 Xx. x xxxxxx x. 320/2002 Xx.
4) §13 xxxx. 2 xxxxxxxx x. 37/2001 Xx., x hygienických xxxxxxxxxxx xx xxxxxxx přicházející xx přímého styku x vodou x xx xxxxxx vody.
Xxxxxxxx č. 376/2000 Sb., xxxxxx xx stanoví xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxx x xxxxxx x xxxxxxx její xxxxxxxx.
5) Xx. 5 odst. 2 x či. 12 xxxxxxxx Xxxxxxxxxx Xxxxxxxxxx x Rady x. 1999/2/XX ze xxx 22.2.1999 x sbližování xxxxxxxx xxxxxxxx členských xxxxx xxxxxxx potravin x xxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxx ionizací.
6) Xxxxxxxx č. 38/2001 Sb., x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx výrobky xxxxxx xxx xxxx x potravinami x xxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxx č. 186/2003 Xx.