Právní předpis byl sestaven k datu 20.12.2025.
Zobrazené znění právního předpisu je účinné od 26.03.2004.
Vyhláška o podmínkách ozařování potravin a surovin, o nejvyšší dávce záření a o způsobu označení ozáření na obalu
133/2004 Sb.
Předmět úpravy §1
Vymezení pojmů §2
Podmínky ozáření potravin ultrafialovými paprsky §3
Balení a způsob označení potravin a surovin ozářených ionizujícím zářením §6
Účinnost §9
Příloha č. 1 - Druhy, skupiny a podskupiny potravin a surovin, které je povoleno ozářit ionizujícím zářením a nejvyšší přípustné celkové průměrné absorbované dávky záření (NPD)
Příloha č. 2 - Celková průměrná absorbovaná dávka
133
XXXXXXXX
xx dne 12. xxxxxx 2004
x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx potravin x xxxxxxx, x xxxxxxxx přípustné dávce xxxxxx x x xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xx obalu
Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx §19 xxxx. 1 xxxx. x) xxxxxx č. 110/1997 Xx., x xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx výrobcích x o xxxxx x xxxxxxxx některých xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xx xxxxx xxxxxx č. 146/2002 Sb., xxxxxx x. 306/2000 Xx. x zákona č. 274/2003 Sb., (dále xxx "xxxxx") k xxxxxxxxx §4 xxxx. 1 xxxxxx:
§1
Předmět xxxxxx
(1) Tato xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx x právem Xxxxxxxxxx společenství1) podmínky xxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxx x ošetření xxxxxxxx x surovin, xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx záření, xxxxxx xxxxx být xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxx, x xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx a xxxxxxx xx xxxxx.
(2) Xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx na
a) xxxxxxx, xxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx přístroji používanými xx xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxx xxx 0,01 Gy2) pro xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx, a 0,5 Xx v xxxxxxx xxxxxxxxx, xxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx 10 XxX x případě xxxxxxxxxxxx xxxxxx, 14 MeV x xxxxxxx xxxxxxxx x 5 MeV x xxxxxxxxx případech, xxxx
x) xxxxxxxx xxxxxxxx potravin pro xxxxxxxxxxxx, kterým xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxxx dozorem.
(3) Xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxxxx záření xxxxxxx zvláštní xxxxxx xxxxxxx.3)
§2
Xxxxxxxx xxxxx
Xxx xxxxx xxxx vyhlášky xx xxxxxx
x) xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx o xxxxxx délce 250 - 270 xx x xxxxxx hustotě xxxxxxxxxx energie 400 X/x2 s xxx, xx xxxxxxx 85 % xxxxxxxxxx xxxxxx xxxx být emitováno xxx vlnové xxxxx 253,7 xx nebo xxxxxx x xxxxxx xxxxx x rozmezí 200 - 400 xx a plošné xxxxxxx xxxxxxxxxx energie 400 X/x2 (xxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx),
x) ionizujícím xxxxxxx xxxxxx tvořené xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx, xxxxxxxxx přímo xxxx xxxxxxx ionizovat.
§3
Xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx
Xxxxxxxxxxxx paprsky xxx použít k xxxxxxxx
x) xxxx xxxxxx x xxxxxx xxxxxx kojenecké vody x xxxxxx xxxxx xxxx, pokud se xxxxxxx xxxx základní xxxxxx, které jí xxxxxxxxxx její vlastnosti,
x) xxxx xxxxxxxxx xxxx surovina x xxxxxx xxxxxxxx.4)
§4
Xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx ionizujícím xxxxxxx
(1) Xxxxxx xxx xxxxx potraviny x xxxxxxxx uvedené x příloze č. 1, a xx xxx xx xxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx. V době xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx x surovina xxxxxxxx xxxxxxxxx na xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx, xxx xxxxx xx ozařování xxxxxxxxx. Způsob výpočtu xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx xx xxxxxx x příloze č. 2.
(2) Xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx, jen xxxxx
a) xxx xx xxxxxxxx dostatečná xxxxxxxxxxxxx nutnost, např. xxxxxxx xxxxxxx v xxxxxxxx 3,
b) xxxxxxxxx xxxxxxxxx riziko xxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxx je xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx touto xxxxxxxxx,
x) je to xxxxxxxx pro xxxxxxxxxxxx,
x) xxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxx náhrada xxxxxxxxxxxx a zdravotních xxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx.
(3) Xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx v xxxxxxxx 2 může xxx ionizující záření xxxxxxx pouze x
x) zničení patogenních xxxxxxxxx, x xxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx,
x) xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx přispívajících k xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx,
x) redukci xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxx xxxx klíčením, xxxx
d) zničení xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx.
(4) Xxxxxxxxx celková xxxxxxxx xxxxxxxxx absorbovaná dávka xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxx aplikována jednorázově xxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx až xx výše xxxxxxxxx x příloze č. 1.
(5) Xxxxxxxx xxxxxxxx a xxxxxxx xxxxxxxxxxx zářením xxxxx být použito x xxxxxxxxx x xxxxxxxxx ošetřením, xxxxx xx stejný účel.5)
§5
(1) X xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxx používat xxxxx xxxxxx xxxxx §2 xxxx. x).
(2) X xxxxxxxx xxxxxxxx a surovin xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxx pouze xxxx xxxxx ionizujícího záření:
x) gama xxxxxx xxxxxxxxxxxx 60Xx nebo 137Xx,
b) xxxxxxxxxx xxxxxx x energii xxxxxxxxxxxxx 5 XxX, xxxx
x) xxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx 10 XxX.
(3) Xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxx xxxxxxx na nejnižší xxxxxx míru, xxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxx xxxxx je xxxxxxxxx nebo surovina xxxxxxxx ozářením, uvedenému x příloze č. 1.
§6
Xxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx a xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx
(1) Xxxxxxxxx použité x xxxxxx xxxxxxxx x surovin určených x ošetření xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx zvláštním xxxxxxx xxxxxxxxx.6)
(2) Xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx zářením xxxxxx xxxxxxxxx složek xxxxxxxx a surovin, xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxx xxx konečného xxxxxxxxxxxx x společné xxxxxxxxxx, xxxx xxx označeny xxxxx xxxxxx.
(3) Xxxxxxxxx x suroviny xxxxxxxx ionizujícím zářením, xxxxx nejsou xxxxxx xxx xxxxxxxxx spotřebitele x xxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxx xxx označeny xxxxxx "xxxxxxxx ionizujícím xxxxxxx" nebo "ošetřeno xxxxxxxx" x v xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx, xxxxx xx xxxxxxx potraviny x xxxxxxxx, xxxxx nejsou xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx. Xxxxx údaj xx xxxxx xx obalu xxxxx xxxxx složky xxxxxxxxx. Xxxxxxxx se xx xxxxx uvede xxxxx a xxxxxx xxxxxxxx provádějící xxxxxxxx xxxx xxxx referenční xxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxx provozu.
(4) Xxxxxxxx xxxxxxxx x surovin ionizujícím xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx x xx xxxxxxxxxxxxx.
Xxxxxxxxx ustanovení
§7
Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx a xxxxxxx xx xxxxx, které xxxx xxxxxxxx x xxxxxxx do oběhu xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx, xxx xxxxxxxx podle xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xx 30. dubna 2004.
§8
Xxxxxxx xx vyhláška č. 297/1997 Sb., x xxxxxxxxxx ozařování xxxxxxxx, x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx záření x x xxxxxxx xxxxxxx.
§9
Účinnost
Xxxx vyhláška xxxxxx xxxxxxxxx xxxx jejího xxxxxxxxx.
Xxxxxxxxxx:
XXXx. Xxxxxxxx v. x.
Příloha x. 1 x vyhlášce 133/2004 Xx.
Druhy, xxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx, xxxxx xx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx průměrné xxxxxxxxxxx xxxxx záření (NPD)
Xxxxxxx potravin | NPD x xXx* | |
1. | Xxxxxx xxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxxx | 10,0 |
2. | Xxxxxxxx xxxxxx | 10,0 |
3. | Xxxxxxxx | 0,2 |
4. | Xxxxxx xxxxxxxx | 0,2 |
5. | Xxxxxx, šalotka | 0,2 |
6. | Xxxxxx | 0,2 |
7. | Luštěniny, xxxxxx xxxxxxxx, čerstvá zelenina x xxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxx, česneku, xxxxxxxxx | 1,0 |
8. | Xxxxxxx xxxxx, čerstvé xxxxx, xxxxxxxxx | 2,0 |
9. | Xxxxxx xxxxx | 1,0 |
10. | Xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx x výjimkou xxxxxx xxxxx, xxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxx | 1,0 |
11. | Xxxxxx x xxxxxx pro xxxxxx výrobky | 10,0 |
12. | Rýžová xxxxx | 4,0 |
13. | Xxxxxxx xxxx | 3,0 |
14. | Xxxxxx maso, xxxxxxx xxxx (xxx xxxxxx, xxxx, xxxxxx, perličky, xxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxx) | 7,0 |
15. | Drůbeží xxxxx, drůbeží xxxxxxx | 5,0 |
16. | Mražená xxxx xxxxxxxx | 5,0 |
17. | Xxxxxx živočišná xxxx, xxxxxx, koaguláty | 10,0 |
18. | Ryby x xxxxxxx mořští xxxxxxxxxxx s xxxxxxxx xxxxxxxxx krájených xxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxx žabích stehýnek | 3,0 |
19. | Xxxxxxx xxxxxxx xxxx dekapitované xxxxxxx | 5,0 |
20. | Xxxxxxx xxxxx | 3,0 |
21. | Kasein, kaseináty | 6,0 |
* Xxxxx se vyjadřuje x xxxxxxxxxx xxxx (Xx). Xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx pro xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx x kumulovanou (§4 xxxx. 4 xxxx xxxxxxxx) absorbovanou dávku.
Příloha x. 2 x xxxxxxxx 133/2004 Xx.
XXXXXXX XXXXXXXX XXXXXXXXXXX XXXXX
Xxx účely xxxxxxxxx xxxxxxxxx nezávadnosti xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx 10 xXx xxxx xxxxx xxx xxxxxxxxxxxx, xx všechny xxxxxxxx xxxxxxxx efekty v xxxxx xxxxxxxxxx dávkovém xxxxxxx jsou xxxxxx xxxxx.
Xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx dávka je xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx celý xxxxx xxxxxxx:
1 | ||
D = | __ | ƒ x (x,x,x) d (x,x,x) xX |
X (X) |
xxx X = xxxxxxx hmotnost xxxxxxxxxx xxxxxxx [xx]
x = xxxxxxx hustota x bodě (x,y,z) [xx.x-3]
d = xxxxxxx xxxxx absorbovaná x xxxx (x,x,x) [X.xx-1]
dV = xx xx dz xxxxxxxxxxx xxxxx, v xxxxxxxx xxxxxxxxx představovaný xxxxxxxxxx xxxxxxxx
U xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx x xxxxxxxxxx výrobků xxxxxxxx xxxxxxxxx hustoty xxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx absorbovanou xxxxx xxxxx xxx, xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx strategicky xxxx xxxxxxx v hmotě xxxxxxx. X takto xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xx vypočítá průměr, xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx.
Xxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxx dávek v xxxxxxxx xxxxxx xxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx x maximálních xxxxx. Xxxxxxxxx dávek x xxxxxx xxxx pozicích xxxx xxx měřeno x xxxxx xxxxxx xxxxxxx za xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx průměrné xxxxx.
Xxxxxxx průměrná xxxxx xx xxxxxxx xxxx xxxxxx hodnot xxxxxxxxxxx xxxxx (Xxxx) x xxxxxxxxxxx (Xxxx):
Xxxx + Xxxx | |
xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx ≈ | _________________ |
2 |
Xxxx | ||
Xxxxx | _____ | < 3. |
Xxxx |
XXXXXXX XXXXXX
a) Xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx ozařování xxxxxx kategorie potravin x ozařovací xxxxxxxx xxxxxxxxx se poloha xxxx minimálních x xxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxx xxxxx se xxxxxxx x celkové xxxxxxxxx xxxxxxx. Xxxx xxxxxxxxx xxxxxx musí xxx prováděna x xxxxxxxxxxx xxxxx (minimálně xxxxxxx), aby se xxxxx x xxxxx xxxxxxxx hustoty xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx.
x) Měření xx xxxx xxxxxxxx, když xxxxxxx ke změně xxxxxxx, geometrických xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx ozařování.
x) Xxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx za účelem xxxxxxxxxxx, xxx nebyly xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx. X xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxx minimální xxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxx. Xxxxxxxxxx xxxxxx musí být xxxxxxxxx xx vhodném xxxxx, xxx nebo xxxxxx xxxxxxx, xxx xxxxxxx jen k xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx.
x) Rutinní xxxxxx xx musí xxxxxxxx x xxxxx zásilky xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx stanovených xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx.
x) Xxxxx xx xxxxxxx tekuté xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxx xxxx xxxxxxxxx a xxxxxxxxx xxxxx se xxxxxxxxxxx. X xxxxxxx xxxxxxx xx xxxx použít xxxxxxxxxxxx xxxxx s xxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx. Xxxxxx xx xxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx a x xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx č. 505/1990 Sb., o xxxxxxxxxx, xx xxxxx xxxxxx x. 4/1993 Xx., zákona x. 20/1993 Sb., zákona x. 119/2000 Xx., xxxxxx č. 137/2002 Xx., xxxxxx č. 13/2002 Xx., xxxxxx x. 226/2003 Xx.
x) Během ozařování xx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx stanovené xxxxxxxxx. X xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx se xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx rychlost xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxx strávený v xxxxxxxxx xxxx x xxxx potvrzující xxxxxxxx xxxxxx zdroje. X xxxxxxxxx urychlovači xxxxxx xx xxxxxxxxxx a xxxxxxxxxx rychlost xxxxxxx xxxxxxx, xxxx xxxxxxx, xxx elektronů, xxxxxxx xxxxxxxxxxx zařízení.
Xxxxxxxxx
Xxxxxx xxxxxxx č. 133/2004 Xx. xxxxx xxxxxxxxx xxxx 26.3.2004.
Ke dni xxxxxxxx právní předpis xxxxx měněn xx xxxxxxxxx.
Znění xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxx předpisů x xxxxxxxx není xxxxxxxxxxxxx, xxxxx xx xxxx netýká xxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx.
1) Směrnice Evropského xxxxxxxxxx x Rady 1999/2/ES 22.2.1999 o xxxxxxxxxx xxxxxxxx předpisů xxxxxxxxx xxxxx týkajících xx xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx zářením.
Směrnice Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx a Xxxx 1999/3/ES 22.2.1999 o xxxxxxxxx xxxxxxx Společenství xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx ošetřovaných xxxxxxxxxxx xxxxxxx.
2) XXX XXX 31-10 (01&xxxx;1300) Xxxxxxxx x xxxxxxxx. Xxxx 10 Xxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxx.
3) Zákon č. 18/1997 Sb., x xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx x ionizujícího xxxxxx (xxxxxxx xxxxx) x x xxxxx a xxxxxxxx některých xxxxxx, xx xxxxx xxxxxx x. 83/1998 Xx., xxxxxx x. 71/2000 Xx., xxxxxx x. 132/2000 Xx., xxxxxx x. 13/2002 Sb., xxxxxx x. 310/2002 Xx. x xxxxxx x. 320/2002 Xx.
4) §13 xxxx. 2 xxxxxxxx x. 37/2001 Xx., x hygienických xxxxxxxxxxx xx xxxxxxx přicházející xx xxxxxxx xxxxx x xxxxx a xx úpravu xxxx.
Xxxxxxxx č. 376/2000 Sb., xxxxxx xx stanoví xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxx x xxxxxx x xxxxxxx xxxx kontroly.
5) Čl. 5 xxxx. 2 x xx. 12 xxxxxxxx Xxxxxxxxxx Parlamentu x Xxxx x. 1999/2/XX xx xxx 22.2.1999 x xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx potravin x xxxxxx xx xxxxxxxx ošetřených xxxxxxxx.
6) Xxxxxxxx č. 38/2001 Sb., o xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxx pro xxxx x xxxxxxxxxxx a xxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxx x. 186/2003 Xx.