Právní předpis byl sestaven k datu 07.05.2024.
Zobrazené znění právního předpisu je účinné od 26.03.2004.
Vyhláška o podmínkách ozařování potravin a surovin, o nejvyšší dávce záření a o způsobu označení ozáření na obalu
133/2004 Sb.
Předmět úpravy §1
Vymezení pojmů §2
Podmínky ozáření potravin ultrafialovými paprsky §3
Balení a způsob označení potravin a surovin ozářených ionizujícím zářením §6
Účinnost §9
Příloha č. 1 - Druhy, skupiny a podskupiny potravin a surovin, které je povoleno ozářit ionizujícím zářením a nejvyšší přípustné celkové průměrné absorbované dávky záření (NPD)
Příloha č. 2 - Celková průměrná absorbovaná dávka
133
XXXXXXXX
xx dne 12. xxxxxx 2004
x xxxxxxxxxx ozařování potravin x xxxxxxx, x xxxxxxxx xxxxxxxxx dávce xxxxxx x x xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxx
Xxxxxxxxxxxx zdravotnictví stanoví xxxxx §19 odst. 1 xxxx. x) xxxxxx x. 110/1997 Xx., o xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x x změně x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, ve xxxxx xxxxxx x. 146/2002 Sb., xxxxxx x. 306/2000 Xx. x xxxxxx x. 274/2003 Sb., (xxxx xxx "xxxxx") x xxxxxxxxx §4 xxxx. 1 zákona:
§1
Xxxxxxx xxxxxx
(1) Xxxx xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx1) xxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxx k xxxxxxxx xxxxxxxx a xxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx záření, xxxxxx mohou xxx xxxxxxxxxx xxxxx potravin x surovin xxxxxxxxx, x xxxxxx označení xxxxxxxxx xxxxxxxx a xxxxxxx xx xxxxx.
(2) Xxxxxxxx se xxxxxxxxxx na
a) xxxxxxx, které xx xxxxxxxxx diagnostickými nebo xxxxxxxx přístroji používanými xx xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxxx dávka xxxx xxxxx xxx 0,01 Gy2) xxx xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx, a 0,5 Gy v xxxxxxx xxxxxxxxx, xxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx 10 XxX x případě xxxxxxxxxxxx xxxxxx, 14 XxX x xxxxxxx neutronů x 5 MeV x ostatních xxxxxxxxx, xxxx
b) ošetření xxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxxx, xxxxxx je xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxx.
(3) Xxxxxxxxx na xxxxxx xxxxxxxxxxxx záření xxxxxxx xxxxxxxx právní xxxxxxx.3)
§2
Xxxxxxxx xxxxx
Pro účely xxxx xxxxxxxx xx xxxxxx
x) ultrafialovým xxxxxxx xxxxxx o xxxxxx délce 250 - 270 nm x plošné xxxxxxx xxxxxxxxxx energie 400 X/x2 s xxx, xx xxxxxxx 85 % xxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxx emitováno xxx xxxxxx délce 253,7 xx xxxx xxxxxx x xxxxxx xxxxx v xxxxxxx 200 - 400 xx x xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx 400 X/x2 (xxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx),
x) xxxxxxxxxxx zářením xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx, nenabitými nebo xxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx.
§3
Xxxxxxxx xxxxxxx potravin ultrafialovými xxxxxxx
Ultrafialové xxxxxxx xxx xxxxxx k xxxxxxxx
x) xxxx xxxxxx x xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx vody x xxxxxx pitné xxxx, pokud xx xxxxxxx její základní xxxxxx, xxxxx xx xxxxxxxxxx její vlastnosti,
x) xxxx xxxxxxxxx xxxx surovina k xxxxxx xxxxxxxx.4)
§4
Xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx surovin xxxxxxxxxxx xxxxxxx
(1) Xxxxxx xxx pouze xxxxxxxxx x suroviny xxxxxxx x příloze č. 1, x xx jen do xxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx. X době xxxxxxx xxxx potravina x xxxxxxxx splňovat xxxxxxxxx na xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx, xxx xxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxx. Xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx absorbované xxxxx xxxxxx xx xxxxxx x příloze č. 2.
(2) Xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx, xxx xxxxx
x) xxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxx. xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx 3,
x) xxxxxxxxx zdravotní riziko xxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxx xx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx podmínek xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx,
x) xx to xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxxx,
x) xxxx ozáření xxxxxxx jako xxxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx.
(3) Za xxxxxxxx stanovených v xxxxxxxx 2 xxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxx k
x) zničení xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, x tím xxxxxxx nebezpečí xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx,
x) xxxxxxx kažení potravin xxxxxxxxxx xxxx zastavením xxxxxxxxxxx procesů xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx k xxxxx rozkladným xxxxxxxx,
x) redukci xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxx xxxx klíčením, xxxx
x) xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx produktech x xxxxxxxxxx.
(4) Xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx absorbovaná dávka xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx v xxxxxxxxxxx xxxxxxx dávkách xx xx xxxx xxxxxxxxx x příloze č. 1.
(5) Xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx ionizujícím xxxxxxx xxxxx xxx použito x kombinaci x xxxxxxxxx ošetřením, xxxxx xx xxxxxx xxxx.5)
§5
(1) X xxxxxxxx xxxxxxxx x surovin xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxx používat xxxxx xxxxxx xxxxx §2 písm. x).
(2) X ošetření xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxx zářením xxx xxxxxx pouze xxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx záření:
x) xxxx záření xxxxxxxxxxxx 60Xx xxxx 137Xx,
b) rentgenové xxxxxx o xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx 5 XxX, xxxx
x) urychlené xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx 10 MeV.
(3) Xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx musí xxx xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxx míru, xxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxx xxxxx xx xxxxxxxxx xxxx surovina xxxxxxxx xxxxxxxx, uvedenému x příloze č. 1.
§6
Xxxxxx x způsob označení xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx
(1) Xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx určených x xxxxxxxx ionizujícím xxxxxxx musejí odpovídat xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx zvláštním xxxxxxx předpisem.6)
(2) Xxxxxxxxx x suroviny xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx ozářených složek xxxxxxxx a xxxxxxx, xxxxx nejsou xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx, určené xxx konečného spotřebitele x společné stravování, xxxx být xxxxxxxx xxxxx zákona.
(3) Xxxxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxxx ionizujícím xxxxxxx, xxxxx nejsou xxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx x společné xxxxxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxx "xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx" nebo "xxxxxxxx xxxxxxxx" i v xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx, xxxxx xx xxxxxxx potraviny x xxxxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx. Xxxxx údaj xx xxxxx xx xxxxx xxxxx názvu složky xxxxxxxxx. Xxxxxxxx xx xx obalu xxxxx xxxxx x xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx ošetření xxxx xxxx referenční xxxxx přidělené xxx xxxxxxxxx jejího xxxxxxx.
(4) Xxxxxxxx xxxxxxxx x surovin xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx ve všech xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx s xx souvisejících.
Xxxxxxxxx ustanovení
§7
Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xx xxxxx, které xxxx vyrobeny x xxxxxxx xx oběhu xxxxx dnem účinnosti xxxx vyhlášky, xxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xx 30. dubna 2004.
§8
Xxxxxxx xx vyhláška č. 297/1997 Sb., x xxxxxxxxxx ozařování xxxxxxxx, x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx x x způsobu xxxxxxx.
§9
Xxxxxxxx
Xxxx vyhláška nabývá xxxxxxxxx dnem xxxxxx xxxxxxxxx.
Ministryně:
XXXx. Xxxxxxxx x. x.
Xxxxxxx č. 1 k xxxxxxxx 133/2004 Xx.
Druhy, xxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx, xxxxx je xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx průměrné xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx (XXX)
Xxxxxxx potravin | XXX x xXx* | |
1. | Xxxxxx byliny, xxxxxx, xxxxxxxx přípravky | 10,0 |
2. | Xxxxxxxx byliny | 10,0 |
3. | Brambory | 0,2 |
4. | Xxxxxx xxxxxxxx | 0,2 |
5. | Xxxxxx, xxxxxxx | 0,2 |
6. | Česnek | 0,2 |
7. | Xxxxxxxxx, sušená xxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxx, xxxxxxx, rebarbory | 1,0 |
8. | Xxxxxxx xxxxx, čerstvé houby, xxxxxxxxx | 2,0 |
9. | Xxxxxx xxxxx | 1,0 |
10. | Xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx x výjimkou xxxxxx xxxxx, xxxxxx x xxxxxx určených xxx xxxxxx xxxxxxx | 1,0 |
11. | Xxxxxx x klíčky xxx xxxxxx xxxxxxx | 10,0 |
12. | Xxxxxx mouka | 4,0 |
13. | Xxxxxxx xxxx | 3,0 |
14. | Xxxxxx maso, xxxxxxx xxxx (kur xxxxxx, xxxx, kachny, xxxxxxxx, xxxxxx, křepelky, xxxxxxx) | 7,0 |
15. | Drůbeží xxxxx, xxxxxxx xxxxxxx | 5,0 |
16. | Xxxxxxx xxxx xxxxxxxx | 5,0 |
17. | Xxxxxx xxxxxxxxx xxxx, plasma, xxxxxxxxx | 10,0 |
18. | Xxxx x ostatní xxxxxx xxxxxxxxxxx x výjimkou xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxxx krevet x xxxxxxxxx xxxxxx stehýnek | 3,0 |
19. | Xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx | 5,0 |
20. | Xxxxxxx xxxxx | 3,0 |
21. | Kasein, xxxxxxxxx | 6,0 |
* Xxxxx se vyjadřuje x xxxxxxxxxx xxxx (Xx). Stanovené xxxxxxx xxxxx pro maximální xxxxxxxx xxxxxxxxx, jednorázovou x kumulovanou (§4 xxxx. 4 této xxxxxxxx) absorbovanou xxxxx.
Příloha č. 2 x xxxxxxxx 133/2004 Xx.
CELKOVÁ XXXXXXXX XXXXXXXXXXX XXXXX
Xxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx 10 xXx xxxx xxxxx xxx xxxxxxxxxxxx, xx všechny xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx x xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxx.
Xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxx objem xxxxxxx:
1 | ||
X = | __ | ƒ x (x,x,x) x (x,x,x) xX |
X (X) |
xxx M = xxxxxxx xxxxxxxx ošetřeného xxxxxxx [kg]
x = xxxxxxx xxxxxxx x bodě (x,y,z) [xx.x-3]
d = xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx x bodě (x,x,x) [X.xx-1]
dV = xx xx xx xxxxxxxxxxx xxxxx, x xxxxxxxx xxxxxxxxx představovaný xxxxxxxxxx xxxxxxxx
U xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx hustoty xxx stanovit xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxx, že xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx strategicky xxxx xxxxxxx v xxxxx xxxxxxx. X takto xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xx vypočítá průměr, xxxxx představuje xxxxxxxx xxxxxxxxx absorbovanou xxxxx.
Xxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx xxxxxx xxxxxx, xxxxxxx umístění minimálních x xxxxxxxxxxx xxxxx. Xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxx x sérii xxxxxx xxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx.
Xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxx xxxx průměr xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx (Dmin) x xxxxxxxxxxx (Dmax):
Xxxx + Xxxx | |
celková xxxxxxxx xxxxx ≈ | _________________ |
2 |
Xxxx | ||
Xxxxx | _____ | &xx; 3. |
Dmin |
XXXXXXX XXXXXX
x) Před xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx kategorie potravin x xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx se xxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx dávek a xxxxxx xxxxx xx xxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx. Tato xxxxxxxxx měření musí xxx prováděna x xxxxxxxxxxx počtu (xxxxxxxxx xxxxxxx), aby xx xxxxx x xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx.
x) Xxxxxx se xxxx xxxxxxxx, když xxxxxxx ke xxxxx xxxxxxx, geometrických parametrů xxxx xxxxxxxx ozařování.
x) Rutinní xxxxxx xx provádí xxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxxx, aby xxxxxx xxxxxxxxxx mezní xxxxxxx. X provádění xxxxxx xxxxxx musí xxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxx minimální nebo xxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxx. Xxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxx, vně xxxx xxxxxx výrobku, xxx xxxxxxx xxx k xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx.
x) Xxxxxxx měření xx xxxx provádět x xxxxx xxxxxxx xxxxx ozařování x xxxxxxxxxxxx intervalech xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx základě xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx.
x) Pokud xx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxx xxxx xxxxxxxxx a xxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxxxx. X xxxxxxx případě xx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxx určit hodnoty xxxxxxxxxx xxxxx. Xxxxxx xx xxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx schváleného xxxx x x xxxxxxx ověřením xxxxx xxxxxx č. 505/1990 Sb., x xxxxxxxxxx, ve znění xxxxxx x. 4/1993 Xx., xxxxxx x. 20/1993 Xx., xxxxxx x. 119/2000 Sb., xxxxxx x. 137/2002 Xx., xxxxxx č. 13/2002 Sb., xxxxxx x. 226/2003 Xx.
x) Xxxxx ozařování xx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx stanovené parametry. X ozařování xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xx kontroluje x registruje xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx nebo xxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxx a xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxx. X xxxxxxxxx urychlovači xxxxxx xx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx, xxxx xxxxxxx, xxx xxxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx.
Xxxxxxxxx
Xxxxxx xxxxxxx x. 133/2004 Xx. nabyl xxxxxxxxx xxxx 26.3.2004.
Xx dni xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxx xx xxxxxxxxx.
Znění xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx norem xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx není xxxxxxxxxxxxx, pokud xx xxxx netýká xxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx předpisu.
1) Xxxxxxxx Evropského xxxxxxxxxx a Xxxx 1999/2/ES 22.2.1999 x xxxxxxxxxx xxxxxxxx předpisů xxxxxxxxx států týkajících xx potravin x xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx.
Xxxxxxxx Evropského xxxxxxxxxx x Xxxx 1999/3/ES 22.2.1999 x xxxxxxxxx xxxxxxx Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx ošetřovaných ionizujícím xxxxxxx.
2) XXX XXX 31-10 (01&xxxx;1300) Xxxxxxxx a xxxxxxxx. Xxxx 10 Xxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxx.
3) Zákon č. 18/1997 Sb., x xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx energie x xxxxxxxxxxxx xxxxxx (xxxxxxx zákon) a x xxxxx a xxxxxxxx xxxxxxxxx zákonů, xx znění zákona x. 83/1998 Xx., xxxxxx x. 71/2000 Xx., zákona č. 132/2000 Xx., xxxxxx x. 13/2002 Sb., xxxxxx x. 310/2002 Xx. a xxxxxx x. 320/2002 Xx.
4) §13 xxxx. 2 vyhlášky x. 37/2001 Xx., x hygienických xxxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xx přímého xxxxx x vodou x xx xxxxxx xxxx.
Xxxxxxxx č. 376/2000 Sb., xxxxxx xx stanoví xxxxxxxxx xx pitnou vodu x xxxxxx x xxxxxxx její kontroly.
5) Xx. 5 odst. 2 x či. 12 xxxxxxxx Evropského Xxxxxxxxxx x Xxxx x. 1999/2/XX ze dne 22.2.1999 x xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx členských xxxxx ohledně xxxxxxxx x přísad xx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx.
6) Xxxxxxxx č. 38/2001 Sb., x hygienických xxxxxxxxxxx xx výrobky xxxxxx xxx xxxx x xxxxxxxxxxx x xxxxxx, ve xxxxx xxxxxxxx x. 186/2003 Xx.