Plné znění - 201/2003 Sb.

Xxxxxxx xxxxx - xxxxxxxx od 11.7.2003 xx 4.1.2007 (xx xxxxxx x. 4/2007 Xx.)

Xxxxxx ustanovení

§1

(1) Tato xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx s xxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx¹⁾ veterinární xxxxxxxx

x) xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx x xxxx xxxxxxx xx xxxxx,

x) xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx a xxxx zvěře xx xxxxxxxx xxxxx x xxxxxx xxxxxxx xx xxxxx,

x) ulovení xxxxx xxxxxx zvěře, xxxxxxxx x xxxxxxx xxxx xxxxx žijící xxxxx (xxxx xxx "xxxxxxx") xx xxxxx,

x) xxxxxxxxxxx x xxxxxxxx drůbežím xxxxx, xxxxxxxx xxxxx, xxxxx zvěře ve xxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx Xxxxxxxx unie (xxxx xxx "xxxxxxx xxxx").

(2) Xxxx xxxxxxxx xx nevztahuje xx

x) xxxxxxxxx, bourání a xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx, xxxxxxxxx xxxx, xxxx xxxxx xx xxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx, xxxxxxxx jsou xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx v prostorech xxxxxxxxxxx x místy xxxxxxx xxxxxxx za xxxxxx přímého xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xx místě,

b) xxxx xxxxxxxx těl xxxxx xxxxxx xxxxx, xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx, x xxxxxxx drobné xxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxx přímo xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxxxxx,

x) malá xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx přímo xxxxxxxxx spotřebiteli,

d) xxxxx xxx o xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx s xxxxxxxxx xxxxx (xxxx xxx "obchodování"), na xxxxxxx x těla xxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxx, xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxx

1. xx xxxxx x xxxx xxxxxxxx xxxxxx volně xxxxxx xxxxx xxxx x xxxxxx xxxx xxxxx xxxxx žijící xxxxx x xxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxxx, že xxxx xxxxxxx xx xxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx, a

2. xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xx xxxx xxxx xxxx xxxxx, x xxx xx xxxxxxxx obchodování xx xxxxxxxx xx xxxxxxxx xx výsledky xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx nákazy xxxxxxx x xxxxxxx č. 1 k xxxxxx.

Původní znění - xxxxxxxx od 11.7.2003 xx 31.12.2004 (xx xxxxxx č. 651/2004 Xx.)

§2

Xxx xxxxx této xxxxxxxx xx xxxxxx:

x) xxxxxxxx masem - xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxxxxxxx z xxxxxxxx xxxxx xxxxx, xxxxxxxxx xx xxxx xxx, xxxxxx, perlička, xxxxxx a xxxx,

x) xxxxxxxx xxxxxxxx masem - xxxxxxx xxxx, xxxxxx xxxx baleného xxxxxxx xxxx v xxxxxxxx xxxxxxxxx, x xxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxx nebo xxxxxxxx,

x) masem xxxxxxx xxxxxxxxx - xxxx xxxxxx x xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx masných xxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx zbytků xxxx, xxxxx xxxxxxx po xxxxxxxxx a vykostění xx xxxxxxx, x xxxxxxxx kostí ze xxxxxxxxxx masa, kostí xxxxx xxxxxxx a xxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxx, běháků xxxxxxx a ocasních xxxxxxx králíků, xxxxx x xxxx x xxxx xxxxxxx, xx xxxxxxxxxx, xx xxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx masa,

d) xxxxxxx xxxxxxxxxxx tělem - xxxx xxxx xxxxxxx uvedené xxx xxxxxxxx a) xx xxxxxxxx, oškubání x xxxxxxxxx. Xxxxxxxxxx srdce, xxxxx, plic, žaludku, xxxxxx x xxxxxx, xxxxx x useknutí xxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx a xxxxxxxx xxxxx, xxxxx x průdušnice xxxx xxxx nezbytné,

e) xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx - části xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx uvedeného xxx xxxxxxxx x),

x) xxxxx - čerstvé xxxxxxx xxxx xxxx xxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx uvedeného xxx písmenem x), xxx je x xxx přirozeně spojeno, xxxxx i xxxxx x xxxxxx, i xxxx xxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx opracovaného xxxx,

x) vnitřnostmi - xxxxx x xxxxxx xxxxxx, břišní x xxxxxxx, popřípadě x xxxxxx průdušnice, jícnu x xxxxxx, v xxxxxxx xxxxxxx, zvěře xx farmovém xxxxx x volně xxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx,

x) xxxxxxxx xxxxx - xxxxxxx poživatelné části xxxxxxx xxxxxxxx,

x) xxxxx xxxxx xx xxxxxxxx xxxxx - xxxxxxx xxxxxxxxxxx části xxxxx xxxxxxxx suchozemských savců x volně xxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxxx, koroptví x xxxxx, xxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxx x porážených x zajetí,

j) xxxxxxxx - xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxx volně xxxxxx xxxxx,

x) xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxx xxxxx zvěře xx xxxxxxxx xxxxx a xxxxxxxx zvěřinou - xxxxxxx xxxx, xxxx xxxxx ve farmovém xxxxx x xxxxxxx, xxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxx nebo x xxxxxxxx atmosféře, x xxxxx xxxxxxxx nebylo xxxxxxx xxxxxx ošetření xxx xxxxxxxx xxxxxxx,

x) xxxxx xx xxxxxxxx xxxxx - xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxx xxxx xxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx za xxxxxx xxxxxxx, xxxxxx xxx uváděni xxx xxx písmenem x), xxx xx xxxxxxxxx xxxxxxx předpisu,²⁾ ale xxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx zvířata. Xxxxx xxxxxx savci, pobývající xx uzavřeném území (xxxxx) x podobně xxxxxxxxxx podmínkách xxxx xxxxx xxxxxx xxxx, xxxx xxxxxx považováni xx xxxx ve xxxxxxxx chovu,

m) volně xxxxxx zvěří - xxxxx xxxxxx suchozemští xxxxx savci včetně xxxxx xxxxxxxx savců, xxxxx žijí na xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxx xxxx, jakož i xxxxx žijící ptáci, xxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxx i),

n) xxxxxx xxxxx xxxxxx zvěří - xxxxx xxxxxx xxxxxxxxx,

x) drobnou volně xxxxxx xxxxx - xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx (Xxxxxxxxx) x volně xxxxxx xxxxx určení xxx xxxxxxx xxxxxxxx,

x) xxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxx - xxxxxxx čerstvého drůbežího xxxx, xxxxxxxxx xxxx, xxxx zvěře xx xxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxx nebo xxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxx styku x xxxxx masem, xxxxx i xxxxx xxxxx xxxx nebo xxxxx xxxxxx,

x) xxxxxx xxxxxxx nebo xxxxxx xxxxxx - xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx, xxxxxxxxx xxxx, xxxx xxxxx xx farmovém xxxxx xxxx xxxxxxx, xxxxxxxxxx xx prvního xxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx, xx xxxxxxx xxxxx xxxx xxxxx nádoby, xxxxx i tento xxxxx xxxx nebo xxxxx nádoba,

r) xxxxxxxx - jatky, porcovna, xxxxxxxx, xxxxxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx (xxxxxx středisko), xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx podniků,

s) xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx - dílna xxxx xxxxx, kde xx xxxx v xxxxxx obalu, určené x uvedení xx xxxxx, xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx,

x) podnikem xx xxxxxxxxxx xxxxxxx - xxxxxx, ve kterém xx zpracovávají těla xxxxx žijící zvěře x xx xxxxxx xx x xxxxxxx x hygienickými xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx vyhláškou xxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxx,

x) sběrným x xxxxxxxxxxx xxxxxx (xxxxxxx xxxxxxxxxx) - xxxxx, xx xxxxxx xx x xxxxxxx s xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx těla xxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx a xxxxxxxx xxxx jejich xxxxxxxxx xx xxxxxxx xx zpracování xxxxxxx,

x) xxxxxx - výrobky xxxxx xxxxx, xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx nezávadnosti (xxxx xxx "xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx"), popřípadě xxxxxx xxxxxxxxx obchodním xxxxxxxx.

Původní znění - xxxxxxxx xx 11.7.2003 xx 31.12.2004 (xx xxxxxx x. 651/2004 Xx.)

§3

(1) Xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx x §48 xxxx. 1 xxxx. j) xxxxxx xxxx, xxxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxx Xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx x aktualizuje xxxxxx xxxxxxxxxxx podniků, s xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x §7, xxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx x sběrných xxxx x jim přidělenými xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx.

(2) Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx schvalovací xxxxx xxxx být xxxxxxxxx xxxxxxx, x xxxx xx xxxxxxxxxxxx xxxx přebalují výrobky xxxxxxx ze surovin xxxx xx xxxxxxxxxx, xx něž xx xxxxxxxx tato xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx.

(3) Pro xxxxxxxx x bourání xxxxxxx x zvěře ve xxxxxxxx xxxxx a xxx xxxxxxxxxxxx zvěřiny xxxxx být schváleny xxxxxxx, xxxxx byly xxxxxxxxx xxx výrobu xxxxxxxxx xxxxxxxxx masa xxxx podle zvláštního xxxxxxxx předpisu,³⁾ xxxxx xxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx, masa xxxxx xx farmovém xxxxx nebo zvěřiny x xxxxx jsou x xxxx xxxx xxxxxxxx prováděny x xxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx.

Původní xxxxx - xxxxxxxx od 11.7.2003 xx 31.12.2004 (do xxxxxx x. 651/2004 Xx.)

Xxxxxxx xxxxxxx xxxx

§4

(1) Xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx x xxxxx xxxx xxx

x) xxxxxxx x xxxxxxx, xxxxx byla xxxxxxxxx prohlídce xxxx xxxxxxxxx, provedené xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxx x. 1 (xxxxx XX) x xxxx vyhlášce, x xx xxxxxxx této xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxx x xxxxxxxx x uvedení xxxxxxxxx xxxxxxxxx masa xx xxxxx,

x) xxxxxxx xx xxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxx x xxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx provozovatelem x xxxxxxx x §13 odst. 1,

x) xxxxxxxx za xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx podmínek xxxxxxxxx x xxxxx XXX xxxxxxx č. 1 x xxxx vyhlášce,

d) xxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx, provedené xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxx XXXX xxxxxxx x. 1 x xxxx xxxxxxxx x xxx, xx xxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxx IX xxxxxxx x. 1 x xxxx vyhlášce,

e) opatřeny xxxxxxxxx xxxxxxxxx nezávadnosti x xxxxxxx x xxxxx XXX xxxxxxx x. 1 x xxxx xxxxxxxx. Toto xxxxxxxx xxxx xxxx xxxxx, xxx-xx x xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxx x porcování x xxxx xxxxxxx,

x) xx prohlídce xx xxxxxxxx x xx xxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxx x části XXX (xxxx 46) xxxxxxx č. 1 x xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxx XXXX xxxxxxx č. 1 x této vyhlášce,

g) xxxxxx xxxxxxxx v xxxxxxx x požadavky xxxxx XXX xxxxxxx x. 1 x xxxx xxxxxxxx. Xx-xx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxx, xxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx,

x) xxxxxxxxxxxx za xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxx XV xxxxxxx x. 1 x xxxx xxxxxxxx,

x) xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xx xxxxx určení prvopisem xxxxxxx a xxxxx xxxxxxxxxx

1. xxxxxxxxxx obchodního xxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxx x části XXX (xxxx 66) xxxxxxx č. 1 x této xxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx zjistit, xxxxx xxxxx vykonávající státní xxxxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxx xxxxxx x xxxxxxx xxxxxx x xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx je xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxx xxxxxx xxxx, xxxxx

2. xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xx formuláři xxxxxxx Xxxxxx xxxxxxxxxxx správou x xxxxxxx xx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx x Evropské xxxx (xxxx xxx "xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx"), jde-li o xxxxxxx xxxxxxx xxxx x jatek x xxxxxxx xxxxxxxxxxx omezujícím xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxx, xxxxx x čerstvé drůbeží xxxx xxxxxx xx xxxxxxxx zemí, xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxx Xxxxxxxx unie (xxxx xxx "třetí země"), x zaplombovaném xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxx jiný, xxxxxxxxx xxxxxxx xxxx.

(2) Xxxxxxxx obchodní xxxxxx, xxxxxxx v xxxxxxxx 1 xxxx. x) xxxx 1, xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, xxxxxxx x xxxxxxxx 1 xxxx. i) xxxx 2, xxxx xxx uchováván xxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxx 1 xxxx xxx, xxx xxxx xxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx vykonávajícím xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx.

Xxxxxxx znění - xxxxxxxx od 11.7.2003 xx 31.12.2004 (xx xxxxxx x. 651/2004 Xx.)

§5

(1) Xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx těl xxxx xxxxxxxxx xxxx musí

a) xxx xxxxxxxxx a xxxxxxxxx x xxxxxxxx, xxxxx je xxxxxxxxx x xxxxx xx xxxxxxxxxxxx provozovatelem x xxxxxxx s §13 xxxx. 1,

b) xxx xxxxxxx x porcovány x xxxxxxx x xxxxxxxxx části VII xxxxxxx č. 1 x této xxxxxxxx x xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx v Xxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxxxxxx podmínkám §4, xxxxx x xxx xxxxxxx xxxxxxxxxx z xxxxx xxxx x xxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx, xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx podmínky xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx a živočišných xxxxxxxx x xxxxxxx xxxx x xxxxxx xxxxxx do těchto xxxx,

x) splňovat xxxxxxxxx §4 odst. 1 xxxx. x), x) x x),

x) být xxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx x §4 xxxx. 1 xxxx. e) x x) xx xxxxx xxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xxxx xxx tento xxxx schváleno,

e) xxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxx xxxx xxxxxxx v xxxxx XXXX přílohy x. 1 x xxxx vyhlášce.

(2) Xx-xx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxx xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxx, xxxx toto xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx a zvláštního xxxxxxxx xxxxxxxx.

Xxxxxxx znění - xxxxxxxx xx 11.7.2003 xx 31.12.2004 (xx xxxxxx x. 651/2004 Xx.)

§6

Xxxxxxx xxxxxxx maso, xxxxx bylo skladováno x xxxxxxx s xxxxx vyhláškou xx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx x xx xx xxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx jiné xxxxxxxxxx než xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx, musí

a) xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx x §4 odst. 1 xxxx. x), x), g) a x) a §5, xxxx

x) xxx xxxxxxxx x xxxxx xxxx x xxxxxxxxxxxx podle xxxxxxxxxx právního předpisu, xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx a xxxxxxxx zvířat x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx zemí x xxxxxx xxxxxx do xxxxxx xxxx.

Xxxxxxx znění - xxxxxxxx xx 11.7.2003 xx 4.1.2007 (xx xxxxxx č. 4/2007 Xx.)

§7

(1) Xxxxxxx veterinární xxxxxx může x xxxxxxx x §49 xxxx. 1 xxxx. x) zákona povolit xxxxxxxx požadavků xxxxxxxxxxxxx x §4 xxxxxxxxx, xxxxx xxxxx xxxxxxxx xx nižší než 10&xxxx;000 xxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx v §2 xxxx. a) x jenž xxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxx x malých xxxxxxxxxx

x) xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, x xx ve xxxx xxxxxxxxxxxx nebo xx xxxxxxx xxxx, xxxxxxxxxx x jeho xxxxxxxxxxxx, xxxx

x) xxxxxxxxxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxx xx stejném xxxx xxxxxxxxx místě xxxx xxxxxxxx.

(2) Xxxxxxxxxx xxxxxxxx 1 xxxx xxxxxxx, xxx-xx x xxxxxxxx nebo zásilkový xxxxxx, a x xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxx x prodej xx xxxx.

(3) Xxxxxxx vykonávajícím xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxx umožněno xxxxxxx hospodářství xxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx uvedeným v xxxxxxxx 1.

Původní xxxxx - xxxxxxxx xx 11.7.2003 xx 4.1.2007 (xx xxxxxx x. 4/2007 Xx.)

§8

Xxxxxxxxxx §4 až 6 xxxxxxx, xxx-xx x xxxxxxx xxxxxxx xxxx, xxxxx je xxxxxx

x) x jiným xxxxxx xxx x xxxxxx spotřebě,

b) na xxxxxxx, xxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxx, xx-xx úřední xxxxxxxxx xxxxxxxxx, že xxxx xxxx xxxxxx xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx x že xxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxx, x výjimkou xxxxxxxx masa xxxxxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxxxx,

x) k xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx organizací.

Xxxxxxx xxxxx - xxxxxxxx od 11.7.2003 xx 4.1.2007 (do xxxxxx č. 4/2007 Xx.)

§9

(1) Xxxxxxx xxxxxxx xxxx, popřípadě drůbež, xxxx být xxxx xxxxxxxxx

x) vyšetření xx xxxxxxx xxxxx škodlivých xxx zdraví xxxx, xxxxxxxx xx základě xxxxxxxxx xxxx poražením xxxx xx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxx,

x) xxxxxx vzorků x xxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxx předpisem.

(2) Xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx 1 xxxx být xxxxxxxxx za účelem xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx x farmakologickými účinky x jejich xxxxxxxx, xxxxxxxxxx ochranných xxxx x zjišťování xxxxxx xxxxx, xxxxx mohou xxxxxxxxx xx drůbežího xxxx a xxxxxxxx xxxxxxxx, xx xx xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxx xxx škodlivé xxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxx xxxx. X xxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx; xxx jejich xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx výsledků xx xxxxxxxxx podle metodických xxxxxx Státní veterinární xxxxxx. Xxxxxxxx přípustná xxxxxxxx (xxxx xxx "xxxxxxxxx xxxxxx") xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx pro xxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxx právní xxxxxxxx.⁴⁾

(3) Xxxx-xx xxxxxxxx vyšetření xxxxx odstavce 1 xxxx. x) xxxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx opatření x xxxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxx opatření xxxxxxxxxxx

x) x prohloubení kontroly xxxxxxx xxxxxxx nebo xxxxxx množství xxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx podmínek, xxx xx xxxxx představovat xxxxxx xxxxxxxxx,

x) xx xxxxxxx účinnosti xxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxx, x xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxx x x xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx na xxxxxx hospodářství původu,

c) x xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxx, jde-li o xxxxxxxxxx xxxxxxxxx.

Xxxxxxx xxxxx - xxxxxxxx od 11.7.2003 (xxxx. 2 od 1.5.2004) do 31.12.2004 (xx xxxxxx x. 651/2004 Xx.)

§10

(1) Xx xxxxx x lidské xxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxx, xxxxx

x) xxxxxxx x xxxxxxx postižené aviární xxxxxxxxxx nebo newcastleskou xxxxxxxx,

x) xxxxxxxx rezidua xxxxx škodlivých pro xxxxxx lidí v xxxxxxxxxx překračujících xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx (xxxxxxxxxxxxx) přípravky, jakož x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx. X xxxx xxxxxxx, že nelze xxxxxx do xxxxx x xxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxx x přímým xxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx získaného xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, jež xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx,

x) xxxxxxx x xxxxxxx, x xxxxx xxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx nebo xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxx XX [xxxx 53 xxxx. a)] xxxxxxx x. 1 x této vyhlášce,

d) xxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx podle xxxxx XX [bodu 53 xxxx. b) a xxxx 54] xxxxxxx x. 1 k xxxx vyhlášce.

(2) Xxxxxxx xxxxxxxx xxxx musí xxx v xxxxxxx xxxxxx nebo v xxxxx podniku k xxxx účelu schváleném xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx x souladu xx xxxxxxxxx xxxxxxx předpisem xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx opracovaných xxxxxxx xxxxxxx.

(3) Čerstvé drůbeží xxxx xxxxxxxx ionizujícím xxxxxxx⁵⁾ nebo xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx nelze xxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxx xxxxx, jehož xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxx x xxx xxxxxxxxxx Xxxxxxxxx komisi (xxxx xxx "Komise").

Původní xxxxx - xxxxxxxx xx 11.7.2003 xx 31.12.2004 (xx xxxxxx č. 651/2004 Xx.)

§11

(1) Xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx může x xxxxxxx x §49 xxxx. 1 písm. x) zákona a x souladu x xxxxxxxx č. 2 x této vyhlášce xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xx uspořádání x xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx x. 1 (xxxxxxx X x XX) x této xxxxxxxx jatkám, xxxxx xxxxxxxxxxxx méně xxx 150&xxxx;000 xxxx xxxxxxx xxxxx, xxxxxxxx

x) xxxxx, x xxx xx xxxxx, jsou xxxxxxxxx xxxxxxxx registrace, xxxx xxxxxxxxx zvláštní veterinární xxxxxxxxxxx xxxxx x

1. xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx x. 2 x xxxx vyhlášce,

2. xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx a xxxxxx porážky, xxxxx x původ xxxxxxxxxx xxxxxx x předávají xx xxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx stavu xxxxxxx x x xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxx xxxxxx (xxxx xxx "zdravotní xxxxxxxxx"),

x) xxxxxxxxxxxx xxxxx vede x xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxx xx jatky, x o xxxxxxxxxx xxxxxxx, které x xxxxx odcházejí, jakož x x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxx, a na xxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxx orgánům xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx,

x) xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxx veterinární xxxxxxxx, xx xxxxxxxx na xxxxxxx x xxxx xxxxxxx, aby sledoval xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxx XXX přílohy x. 1 k xxxx xxxxxxxx a xxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxx xxxxx XXXX xxxxxxx č. 1 x xxxx xxxxxxxx. Xxxxxx-xx xxx úřední xxxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxxxx asistent přítomen x xxxx xxxxxxx, xxxx maso xxxxxxx xxxxx xx xx xxxxxxxxx po xxxxxxxx xxxxxxxxx x den xxxxxxx, x xxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxx x pozdějšímu xxxxxxxxx,

x) xxxxxx xxxxxxxxxxxx státní xxxxxxxxxxx xxxxx

1. xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx řetězec masa, xxxxx pochází x xxxxxx xxxxx, xxxxx x xxxxxxxxxx masa xxxxxxxxxxx jako xxxxxxxxxxxxx, xxxx následné xxxxxx x xxxxxxx,

2. xxxxxxx, xxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx z xxxxxx xxxxx a xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxx zdravotní xxxxxxxxxxxx podle části XXX přílohy x. 1 x xxxx xxxxxxxx, xxxxx xx. xxxxxxxx zjistit, xxxxx xxxxx státního xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxx xx výkon xxxxxx xxxxxx na xxxxxx xxxxxxx.

(2) Xxxx z xxxxx xxxxxxxxx v xxxxxxxx 1 musí xxx

x) xxxxxx xxx xxx xxxxxxxx trh x xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx nebo xxxxxxxxxxxxx xxx x čerstvém xxxxx, anebo xx xxxxxxxxxx, xxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxxx,

x) přepravováno x xxxxx xx x příjemci x xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx.

(3) Xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx x souladu x §49 xxxx. 1 písm. x) xxxxxx xxxxxxx

x) x xxxxxxx x xxxxxxxx x. 2 k xxxx xxxxxxxx schválené xxxxxxxx, která není xxxxxxxx xxxxxxxxxxx podniku x nevyrábí xxxx xxx 3 xxxx xxxxxxxxx masa xxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx x vybavení xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxx x. 1 x xxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxx dodržování xxxxxx xxxxxxxxx x xxxxx XXXX (bodě 49) xxxxxxx č. 1 x xxxx xxxxxxxx,

x) xxxxxxxxx nebo mrazírně x xxxxxxxx xx 3,5 x, xx xxxxx se xxxxxxxx xxx balené maso, xxxxxxxx xxxxxxxxx na xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx v xxxxx X xxxxxxx č. 1 x xxxx xxxxxxxx.

(4) Ustanovení xxxxx XXXX x X x xxxxx XX (xxxx 64) přílohy x. 1 k xxxx vyhlášce xx xxxxxxxxxx xx porcování x xxxxxxxxxx xxxx x podniku xxxxxxxx x odstavci 3 xxxx. a).

Xxxxxxx xxxxx - xxxxxxxx xx 11.7.2003 xx 4.1.2007 (do xxxxxx x. 4/2007 Xx.)

§12

Xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx x souladu x §49 odst. 1 písm. x) xxxxxx povolit

a) xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx, xxxxxx x xxxxxx tučných jater, x xxxxxxxxxxxx, x xxxx byla xxxxxx xxxxxxxx, x xx xx xxxxxxxxxxx, že

1. xxxx xxxxx jsou xxxxxxxxx x odděleném xxxxxxxx, odpovídajícím xxxxxxxxxx xxxxx II [xxxx 14 xxxx. x)] xxxxxxx x. 1 x této vyhlášce, x

2. xxxxxxxxxxx xxxx xxxx x xxxxxxx x částí XX xxxxxxx x. 1 x xxxx xxxxxxxx xxxxx odvážena xx xxxxxxxxx xxxxxxxx, jež xx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx XXX [xxxx 15 xxxx. x), xxxxx xxxxxxx] xxxxxxx x. 1 x xxxx xxxxxxxx, x xxx xxxx být xxxx těla xx 24 xxxxx vykuchána xxx xxxxxxx úředního xxxxxxxxxxxxx xxxxxx,

x) xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx masa xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx do xxxx, xxxxx xx xxxxx xxxx xxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxxxx stanovenými x xxxxx XXX (xxxxxx 42 a 43) xxxxxxx č. 1 x xxxx xxxxxxxx. X xxxxxxxx drůbežím xxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxx způsobem, xxx xxxxxxxxxx xxxx x xxxxx xxxxxxxxx. Xxxxx takto xxxxxxxxxx xxxxxxxxx drůbežího masa xxxxx odmítnout, jestliže

1. xxxxxxx tohoto postupu xxxxxxxx xx vyznačeno x dokladu xxxxxxxx x §4 odst. 1 písm. x),

2. xxxx maso bylo xx xxxxxxxxx bez xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx jestliže xxxxxxxx xxxxxxx drůbeží xxxx xx x Xxxxx xxxxxxxxx získáváno xx xxxxxxxx xxxxxxxx.

Xxxxxxx znění - xxxxxxxx xx 11.7.2003 xx 31.12.2004 (xx xxxxxx č. 651/2004 Xx.)

§13

(1) Xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxx veškerá xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx požadavků xxxx xxxxxxxx ve xxxxx xxxxxxxx xxxxxx, zejména

a) xxxxxxxx soustavně xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxx, v xxxxxxx potřeby x xxxxxxxx xxxxxxx,

x) xxxxxxxx x xxxxxxxxxx bodech⁶⁾ xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxx předcházení, xxxxxxxxx xxxx omezení nebezpečí xxx xxxxxx lidí, xxxxxx xxxxxx postupy xxxxxxxxx xxxxxxxxxx bodů x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx pro případy xxxxxxxx nedostatků x xxxxxxxx xxxxxx xxxx,

x) xxxxxxxxxx na xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxx státní xxxxxxxxxxx xxxxx informace x xxxxx, četnosti x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx, x xx-xx to xxxxx, i x xxxxxxxxxx, xxxxx xx xx provádění xxxxxxx xxxxxx,

x) xxxxxxxxx orgánům xxxxxxxxxxxxx x podniku xxxxxx veterinární dozor xxxxx přístup do xxxxx xxxxx xxxxxxx x x případě xxxxxxxxxxx o xxxxxx xxxx i xxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxx drůbeže,

e) xxxxxxxx xxxx organizovat xxxxxxx školení zaměstnanců, xxxxx xxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxx a xxxxxx xxxxxxxx k xxxxxxxxxx hygienických požadavků xx xxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxx její xxxxxxxxx.

(2) Xxxxxxxxxxxx porcovny xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xx dobu xxxxxxx 2 let xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx x výstupech xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx, xxxxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxx x vlastnostech xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx.

(3) Xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx x podniku (xxxx xxx "odpovědný xx xxxxxx"), xxxx

x) xxxxxxxxxx, xxx x xxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx 1, provádět xxxxxxxxxx rozbory xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxx xxxxxxx xxxxxxx provedení xxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx mikrobiologických vyšetření,

b) xxxxxxxxxx výsledky xxxxxx xxxxxxx xx závěry x doporučeními xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxx, xxx xxxxxxxxxx odstranění xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxx zlepšení xxxxxxx xxxxxx,

x) podílet xx xx koncepci a xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx.

(4) Xx-xx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx, xx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx xx xxxx není zdravotně xxxxxxxxx, provede veškerá xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxx xxxxxxxx za xxxxxx. Xxxxxx-xx úřední xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx v xxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx-xx xxxxxxxx x xxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxx-xx x ní xx xxxxxxxxx xxxxx, postupují xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx dozor x xxxxxxx s §53 xxxx. 1 xxxx. x) zákona, xxxxxxxxx x xxxxxxx x §22 xxxx. 1 xxxx. x) xxxxxx.

(5) Xxxxxx vykonávající státní xxxxxxxxxxx dozor xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx výsledky xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx x xx xxxxxxxx, xxxxxxxxxx xx na xxxxxxxxxxx nákaz x xxxxxx přenosných xx xxxxxx xx xxxxxxx.

Původní xxxxx - xxxxxxxx od 11.7.2003 xx 4.1.2007 (xx xxxxxx č. 4/2007 Xx.)

§14

(1) Úřední xxxxxxxxxxx xxxxx musí být xxxxxxxx na xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx celé xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx.

(2) Úřední xxxxxxxxxxx xxxxx nebo xxxxxxxxxxx xxxxxxxx musí xxx xxxxxxxx

x) xx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xx xxx x xxxx, xxx xx xxxxxxx s xxxxx, xx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x záznamů x xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx,

x) x chladírně x xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx pravidelných xxxxxxx.

Xxxxxxx znění - xxxxxxxx xx 1.5.2004 xx 31.12.2004 (do xxxxxx x. 651/2004 Xx.)

Xxxxxxxxxxx xxxxxxxx obchodování x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx

§15

(1) Není-li xxxxxxxxx xxxxx, xxxx xxx xxxxxxxxx obchodování xxxxx xxxxxxx drůbeží maso, xxxxx bylo získáno x xxxxxxx, xxxxx

x) xxxx xxxxxx na xxxxx xxxxxxxxx xxxxx xx vylíhnutí xxxx xxxx dovezena z xxxxx xxxx v xxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx, xxxx xxxxxxxx veterinární podmínky xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxx x xxxxxx xxxxxx xx těchto xxxx,

x) pochází z xxxxxxxxxxxx xxxx x xxxxxxx, xxx nepodléhá xxxxxxxxxx či zakazujícím xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, přijatým xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxx, xx xxxxxx xx drůbež xxxxxxx,

x) xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xx jatky xx xxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx influenzou xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx. Xxxxxxxx drůbeže xx xxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx byla xxxxxxxxxx xx zamořenou xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, pokud

d) xx xxxxxxxx xxxx xxxx oblast xxxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx železničních xxxxxx,⁷⁾

x) xxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx, xx nichž x xxxx xxxxxxx xxxxx zaznamenán žádný xxxxxx xxxxxxx influenzy xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx. Xxxxxxx xxxx podezřelé x toho, xx xxxx xx jatkách, x porcovně, xxxxxxxxx xxxxxxxx, xx skladu xxxx xxxxx přepravy xxxxxxxxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx.

(2) Xxxxxxx xxxxxxx xxxx, xxxxx xx předmětem xxxxxxxxxxx, musí xxx xxxxxxxx xxxxxxxxx zdravotní xxxxxxxxxxxx, xxx xxxxxxxxx, xx maso

a) xxxxxxx xxxxxxxxx uvedené v xxxxxxxx 1,

x) xxxxxxx x xxxxxxx poražené x xxxxxxx s xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx.

(3) Xxxx xxxxxx pro Xxxxxx xxxx Xxxxxxx musí xxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx na Xxxxxxxxxx xxx., a xx xx xxxxxxx xxxxxx odebraných v xxxxxxx xxxxxx. Toto xxxxxxxxx se xxxxxxxxx, xxx jde-li o xxxx, xxxxx pochází x xxxxxxx, xxxx xx podroben xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx pracovnímu programu xxxxxxxxxxxx Finskem a Xxxxxxxx Xxxxxx.

Xxxxxxx xxxxx - xxxxxxxx xx 1.5.2004 xx 31.12.2004 (xx xxxxxx x. 651/2004 Xx.)

§16

(1) Xxxxxxx xxxxxxx xxxx, xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx §15 xxxx. 1 písm. b) x x) x xxxxx xxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxx, může xxx xxxxxxxx označením xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, uvedeným x §4 xxxx. 1 xxxx. x), xxx podmínkou, xx xx toto označení xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx xxxxx x xxxx kolmými xxxxxx tak, xxx xxxxxx xxxxxxxx byl xxxxxxxxx razítka x xxx údaje na xxxxxx xxxxxxx byly xxxxxxx, xxxxx se xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx nezávadnosti, xxxxxxxxx v §4 xxxx. 1 písm. x), a z xxxxxxxxx překrytí.

(2) Maso xxxxxxx x odstavci 1 xxxx xxx xxxxxxx, xxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx místně xxxx xxxxxx odděleně xx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx určeného x xxxxxxxxxxx x xxxxxxx xxx, xxx xx xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx, pokud tyto xxxxxxx nebyly xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx stanoveným xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx.

(3) Xxxxxxxxxx xxxxxxxx 1 x 2 však xxxxxxx x čerstvé xxxxxxx xxxx xxxx xxx x xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, uvedeným x §4 odst. 1 xxxx. x), xxxxxxxx xxxx maso xx xxxxxxx z drůbeže, xxxxx

x) pochází

1. x xxxxx, x xxxx xxxx 5 xxx xxxx odesláním drůbeže xxxxxxxxx s xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx, xxxxxxxxxx úředním xxxxxxxxxxxx xxxxxxx,

2. z xxxxxxxxxxxx, xxx xxxx x xxxxx dozoru stanoveném xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx a podle xxxxxxxxxxxxxxxxx šetření nepřišlo xx xxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx,

3. x xxxxxxxxxxxx, x xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxxx úředním xxxxxxxxxxxx xxxxxxx během 24 xxxxx před xxxxxxxxx xxxxxxx, nebyly xxxxxxxx xxxxx xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx, poukazující xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx,

x) xxxx

1. xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx původu xxxxx xx jatky, xxxxxxx xxxxxxx dopravní xxxxxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxxx x xx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx x xxxx xxxxxxx veterinárním xxxxxxx zaplombovány,

2. xx xxxxxxx xxx prohlídce xxxx xxxxxxxxx a xx poražení xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx.

(4) O xxxxxxx podle xxxxxxxx 3 xx xxxxx xxxxxxxxxx Komisi x xxxxxxx xxxxx.

Xxxxxxx znění - xxxxxxxx xx 11.7.2003 xx 31.12.2004 (xx xxxxxx č. 651/2004 Xx.)

Xxxxxxx maso

§17

Králičí xxxx xxxxxxx xx oběhu xxxx xxx

x) xxxxxxx xx xxxxxxxxxx podniku xx xxxxxx, xxxxx

1. xxxxxxxxx z xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx, xxx xxxxxxxxxxx omezujícím xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxx, xx xxxxxx xxxx xxxxxxx xxxx xxxxx vnímavá,

2. xxxx podrobena xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx podle xxxxx I přílohy x. 3 x xxxx vyhlášce, xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx lékařem xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, x xx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx vhodná x xxxxxxxx,

x) xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx podmínek xxxxxxxxx xxx, xxx xxxx uvedeny x xxxxx X xxxxxxx x. 1 x xxxx xxxxxxxx, x xxxxxxxx xxxxxxxx uvedených x xxxx 18 xxxx. x) x x),

x) podrobeno xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxx xxxxx II xxxxxxx x. 3 x xxxx xxxxxxxx x x xxxxxxx x §9, xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, x xxxxxxxxxxxx žádné xxxxx xxxxx xxxx traumatických, x xxxx xxxxx xxxxxx xxxx porážkou, x xxxx místně xxxxxxxxxxxx xxxx znetvoření (xxxxxxxxxx). Zjistí-li xx xxxxxx změny nebo xxxxxxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxx zejména xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xx xxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx těl xxxx xxxxxxxxxx x xx xxxxxx xxxxxxxxxx xxx zdraví xxxx,

x) xxxxxxxx označením xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxx III xxxxxxx č. 3 x této vyhlášce,

e) xx prohlídce xx xxxxxxxx xxxxxxxxxx ve xxxxxxxxxx podniku xxxx xx schváleném skladu xx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxx XX přílohy x. 3 x xxxx vyhlášce,

f) přepravováno xx vyhovujících xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxx V xxxxxxx x. 3 x této xxxxxxxx,

x) xxx-xx o části xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxx xxxx xxxxxxxxx xxxx, xxxxxxx za xxxxxxxx xxxxxxxxx v §5 x podniku pro xxxxx účel zvlášť xxxxxxxxxx.

Původní xxxxx - xxxxxxxx od 11.7.2003 xx 4.1.2007 (xx xxxxxx x. 4/2007 Xx.)

§18

(1) Chovatel, xxxxx xxxxx xxxxxxx v xxxxx, xxxx

x) xxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxx osobě pro xxxx xxxxxxx spotřebu,

b) xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxx v xxxxxx xxxxxxxxxx

1. přímo konečnému xxxxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, nebo

2. xxxxxxxxxxxxxxxx xxx přímý xxxxxx konečnému spotřebiteli xxx podmínkou, že xxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxx ve xxxxxxx xxxx sousedním xxxxx xxxx xxxxxxxx.

(2) Xxxxxxxxxx odstavce 1 xxxx xxxxxxx, xxx-xx x pojízdný xxxx xxxxxxxxx xxxxxx, x x xxxxxxx maloobchodníka xxxx x xxxxxx xx xxxx.

(3) Orgánům xxxxxxxxxxxxx státní xxxxxxxxxxx xxxxx xxxx být xxxxxxxx zjistit xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx masa xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx 1.

Xxxxxxx xxxxx - xxxxxxxx xx 11.7.2003 xx 4.1.2007 (do xxxxxx x. 4/2007 Xx.)

§19

Xxxxxxx xxxx xxxxx xxx xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx

x) xxxx x xxxx xxxxxxxxxx po poražení xxxxxxxx xxxxxxx x xxx xxxxxxxxx x xxxxx XX [bodě 9 xxxx. x)] xxxxxxx x. 3 x xxxx xxxxxxxx,

x) xxxxxxx xx zvířat, xxxx xxxx podány xxxxx, xxx xxx xxxx xxx xxxx xxxxxxxxxxx nebo škodlivým xxx xxxxxx lidí,

c) xxxx ošetřeno xxxxxxxxxxx xxxxxxx⁵⁾ xxxx ultrafialovými xxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxxxx (xxxxxxxxxxxxx) xxxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxx ovlivnit smyslové xxxxxxxxxx masa, xxxxx xxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx.

Původní xxxxx - xxxxxxxx od 11.7.2003 xx 4.1.2007 (xx xxxxxx x. 4/2007 Xx.)

§20

(1) Xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx §13 xxxx. 1 xxxxxxx.

(2) Xxxxx státního xxxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx xx zaměřuje xx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx zejména x xxxxxxxx nemocí přenosných xx xxxxxxx x xxxx, xxxxx i x xxxxxxxx přítomnosti xxxxxxx látek xxxxxxxxxx xxx zdraví xxxx x xxxxxxxxxx překračujících xxxxxxxxx xxxxxx. Xx xxxxxxx výsledků xxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx omezení xxxxxxx xxxxxxxxx masa x hospodářství xxxx x xxxxxxx, xxxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx některých xxxxx x xxxxxx xxxxxxx x zvířat, x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, krmivech x xxxxxxxx xxxx.

(3) Xxx výkon xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx dozoru v xxxxxxx platí §13 xxxx. 3 až 5 xxxxxxx.

Xxxxxxx znění - xxxxxxxx xx 11.7.2003 (xxxx. 4 od 1.5.2004) do 31.12.2004 (xx xxxxxx č. 651/2004 Sb.)

Maso xxxxx xx xxxxxxxx xxxxx

§21

(1) Xxxx xxxxx ve xxxxxxxx chovu xxxxxxxxxxx x volně xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxx

x) xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xx xxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx,⁸⁾

x) pocházet xx xxxxx, xxxxx xx podrobováno xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx kontrolám a xxxxxxxxx xxxxxxxxxx či xxxxxxxxxxx veterinárním opatřením, xxxxxxxx na xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxx §20, §23 xxxx. 1,

x) být xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xx xxxx xxxxx, xxxxxx, xxxx x koz,

d) xxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xx xxxxx xxxxxx xxxxxxxxx správně x úplně xxxxxxxxxx xxxxxxxxx zdravotní nezávadnosti, xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx používanému xxxxx.

(2) Xxxx xxxxx xxxxx xxxx xxxxxx xxxxx xxxxx ve farmovém xxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxx xxxx být xxxxxxxxx xx přítomnost xxxxxxxx (xxxxxxxxx) xxxxxxx xxxxxxx xxxx trichinoskopickým xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx, odebraných xxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxx, svaloviny bránice, xxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx xxxxx x svaloviny xxxxxx, pod xxxxxxxxxxx.

(3) Xxxxxxx veterinární xxxxxx xxxx povolit porážku xxxxx xx xxxxxxxx xxxxx, xxxxx x xxxxxx nebezpečí xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx nebo xxxxxx xxxxxx nemůže xxx xxxxxxxxxx xx xxxxx, xx xxxxx xxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxx x xxxx povolení, uvědomil xxxxxx xxxxxxxx veterinární xxxxxx x datu x xxxxxx porážky x xxxxxxxx

x) xxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxx, xxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx,

x) xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx zakazujícím xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, přijatým na xxxxxxx výsledků xxxxxx xxxxxxx nebo xxxxxxx xxxxx §20, §23 xxxx. 1,

c) xx xx xxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx před xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxx k porážce,

d) xxxx na xxxxx xxxxxxxx vhodné x xxxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxx,

x) jsou xxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx,

x) xxxx xxxxxxxx xxxxxxx xx porážce xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xx xxxxxxxxxxxxxx hygienických xxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxx. Xxxxx-xx xxx učinit xx 1 xxxxxx, musí xxx x xxxxxxxx xxxxxx dopravní prostředek, x němž xx xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx xx 0 ^xX do 4 ^xX. Xxxxxxxx xxxx xxx provedeno xxxxxxxxxx xx 3 xxxxx xx poražení,

g) xxxx xxxxxxxx xxxxxxx provázena xxxxx přepravy na xxxxx prvopisem xxxxxxx x xxxxx vyplněného xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xx formuláři xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx. Xxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx před xxxxxxxxx, xxxxxxxxxx správného postupu xxx xxxxxxxx x xxxxx a xxxxxx xxxxxxx.

(4) Xxxxxxx xxxxxxxx xxxx musí být x podniku xxxxxx xxxx x jiném xxxxxxx x xxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxx předpisem xxxxxxxxxxx xxxxxxxx výroby xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx.³⁾

Původní znění - xxxxxxxx xx 11.7.2003 xx 4.1.2007 (xx xxxxxx x. 4/2007 Xx.)

§22

(1) Maso xxxxxxx xxxxx ve xxxxxxxx xxxxx xxxx odpovídat xxxxxxxxxx §4 až 8. Xxxxxxxx xxxx xxxxxxx způsob kuchání xxxxxxxx x holubů xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx vnitřností každého xxxxxxx, lze xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxx 5 % z každé xxxxxx 500 zvířat (x x xxxxxxxxxxxxx xxxxxx x případě xxxxxx xxx xxxxx 500), xxx-xx o xxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxx. Xxxxxx-xx xxxxxxxx prohlídky jednoznačně xxxxxxxxxx, vztahuje xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx na xxxxxxx prohlídky xxxxxxxxxx xxxxxxxxx vzorku xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx na celou xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx.

(2) Xxxxxxxxxx xxxxxxxx 1 xx xxxxxxxxxx xx xxxx xxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxx v xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxx. Xx však xxxxxxx, xxx-xx x xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx x prodej xx trhu.

(3) Xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx x xxxxxxx masa xxxxxxx xxxxx ve xxxxxxxx chovu xxxxxxxxx x Xxxxx republice x uváděného xx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx x souladu x §49 xxxx. 1 xxxx. g) xxxxxx xx jejich žádost xxxxxx nebo xxxxxxxxx (xxxxxxxxx) xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx již xxxxx xxxx nabytí účinnosti xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xx porážení x xxxxxxx, xxxxxxxxx x části X xxxxxxx x. 1 x xxxx xxxxxxxx, xxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxx. Xxxxx-xx k xxxxxxxxx xxxxxx zmírnění, xxxxx být xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx části XXX xxxxxxx č. 1 x xxxx xxxxxxxx.

Xxxxxxx znění - xxxxxxxx xx 11.7.2003 xx 4.1.2007 (do xxxxxx x. 4/2007 Xx.)

§23

(1) Xxx zvěř xx farmovém xxxxx x její maso xxxxx §19 x 20 obdobně.

(2) X xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx provádějí xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx zvláštní xxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxx xxxxx xx nákazy, xxxxx xxxx být xxxxxxx xxxxxxx Xxxxxx x členským xxxxxx (xxxxxxx x. 1 x zákonu).

Xxxxxxx xxxxx - xxxxxxxx xx 1.5.2004 xx 31.12.2004 (xx xxxxxx č. 651/2004 Xx.)

§24

Xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx x králičím masem

Čerstvé xxxxxxx xxxx xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxxx

x) xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx x §17,

x) xx během xxxxxxxx xx xxxxx určení xxxxxxxxx prvopisem xxxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx.

Xxxxxxx znění - xxxxxxxx od 1.5.2004 xx 31.12.2004 (xx xxxxxx x. 651/2004 Xx.)

§25

Xxxxxxxxxxx podmínky xxxxxxxxxxx x xxxxx zvěře xx farmovém chovu

(1) Xxxx xxxxxxx xxxxx xx farmovém xxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxxx

x) xxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx x §15,

x) xx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xx xxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx a xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx lékařem na xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx.

(2) Xxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxx ve xxxxxxxx xxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx obchodování, xxxxxxxx odpovídá xxxxxxxxxx xx čerstvé maso xxxxxxxxxx zvláštním xxxxxxx xxxxxxxxx,³⁾ xxxxx x xxxxxxxxxx §21 xxxx. 1 a 2.

Xxxxxxx znění - xxxxxxxx xx 11.7.2003 xx 31.12.2004 (do xxxxxx č. 651/2004 Xx.)

Xxxxxxx

§26

(1) Xxxxxxx může xxx xxxxxxx xx xxxxx, xxxxxxxx

x) xxxxxxx x volně xxxxxx xxxxx, xxxxx byla

1. xxxxxxx xxxxxxxxx způsobem x xxxxxxx,⁹⁾ xxx

xx) xx podrobena pravidelnému xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx volně xxxxxx xxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx přenosných xx xxxxxxx a xxxx a nepodléhá xxxxxxxxxx nebo zakazujícím xxxxxxxxxxxx opatřením, xxxxxxxx xx základě xxxxxxxx xxxxxx šetření,

bb) xx xxxxxxxxx x xxxxxxx, xxx podléhá xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxx xxxxxxxx nebo ze xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx,

2. xxxxx xx ulovení xxxxxxxx xxxxx xxxxx XXX xxxxxxx x. 4 x xxxx xxxxxxxx a xxxxxxxxxx xx 12 xxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx místa xxxx xxxxxxx na xxxxxxxxxx zvěřiny a xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx nejvýše 7 ^xX, xxx-xx x xxxxxx volně žijící xxxx, a nejvýše 4 ^xX, jde-li x xxxxxxx volně xxxxxx zvěř. Xxxx xxxxx volně žijící xxxxx x xxxx xxxx xxx dodáno xx místa prohlídky xx xxxxxxx xxxxx x vnitřnostmi x xxxxxx xxxxxx, játry, xxxxxxxx x xxxxxxxxx, x xx buď x xxxxxxxxxxx x xxxxx nebo xxxxxxxx, xxxxx budou uvedené xxxxxxxxxx z xxxx xxxxxxx,

x) xxxx xxxxxxx

1. xx xxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx I a XX xxxxxxx č. 4 x xxxx xxxxxxxx, xxxxx

2. xx xxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxx-xx x xxxxxx xxxxx xxxxxx xxxx, xxxxx xx schválených drůbežích xxxxxxx, jde-li o xxxxxxx volně xxxxxx xxxx, a xx xx xxxxxxxxxxx, xx xx xxxx stahuje x místnostech oddělených xx místností xxxxxxxx xxx čerstvé xxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxx, anebo xxxxxx xxxxxxxx, xx xxxx xxxxx mají xxxxxxxx xxxxxxxxx pro xxxx xxxxxxx a xx xxxx xxxxxxx opatření xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx, xxxxx xxxx xxxxxxx xxxxx této xxxxxxxx x xxxxx bylo xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx,

x) pochází x ulovené xxxxx xxxxxx xxxxx, xxxxxx xxxxxx veterinární xxxxx xxxxxxxx prohlédl za xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx a ověření, xxx x jejímu xxxxxxxx nedošlo x xxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxx. Xxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxx veterinární xxxxx využít xxx xxxxxxx xxxxx, popřípadě xxxxxx odpovědných za xxxxxxxxxx právních xxxxxxxx x xxxxxxxxxx o xxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxx,

x) xxxxxxx x xxx xxxxx xxxxxx xxxxx, xxxxx

1. xxxx xx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx x částmi XXX x XX xxxxxxx x. 4 x xxxx xxxxxxxx,

2. xxxx xxxxx části X xxxxxxx x. 4 x xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx prohlídce xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx nebo xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx,

3. xxxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxx xxxx traumatických, x xxxx xxxxx x xxxxxxxxxxx x xxxxxxxx, xxxxx změn místně xxxxxxxxxxxx xxxx znetvoření (xxxxxxxxxx). Xxxxxx-xx xx xxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxxx, xx třeba xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xx xxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx zvěřiny x xx xxxxxx xxxxxxxxxx xxx zdraví xxxx,

4. nebyla, xxx-xx x xxxx drobné xxxxx xxxxxx xxxxx, xxxxx po xxxxxxx xxxxxxxx x souladu x xxxxx X (xxxxx 1) přílohy x. 4 x xxxx xxxxxxxx, xxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx provedena prohlídka xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxx původu. Xxxxxx-xx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx xx člověka xxxx xxxx xxxxxxx x xxxxx X xxxxxxx x. 4 x xxxx xxxxxxxx, xxxx provést xxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxx x podle xxxxxx xxxxxxxx xx buď xxxxxxxx z xxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx každého xxxx xxxxxxxxxx.

(2) Zvěřina xxxxxxxxxxx x xxxxx xxxxx xxxxxx xxxxx xxxx xxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxx xxxx xxx vyšetřena xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx (xxxxxxxxx) xxxxxxx metodou xxxx xxxxxxxxxxxxxxxxx vyšetřením x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx vzorků xx xxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxxx přinejmenším xx xxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx, xxx xxxxxxxxxxx.

Původní znění - xxxxxxxx xx 11.7.2003 xx 4.1.2007 (do xxxxxx x. 4/2007 Xx.)

§27

Xxxxxx xxxxxxxxxxx lékař xxxxxxx zvěřinu z xxxxxx xxxxxxxx, jestliže

a) x xx xxxxxx xxxx xxxxxxx x xxxxx X [bodě 3 xxxx. x)] xxxxxxx x. 4 x xxxx vyhlášce, xxxxx jestliže xx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxx části X (xxxx 4) přílohy x. 4 k xxxx xxxxxxxx,

x) x xx zjistí kontrolami xxxxxxxxx v §26 xxxx. 1 písm. x) xxxx 3 xxxxx přenosnou ze xxxxxx xx xxxxxxx,

x) xxxxxxx ze xxxxxx, xxxxxx xxxx xxxxxx xxxxx, xxx xxx xx mohlo být xxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxx xxxx,

x) xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx,⁵⁾ xxxxx xxxxx o xxxxxxxx x lékařským xxxxxx, xxxxx ultrafialovými paprsky, xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx, xxxxx by mohly xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxx než xxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx.

Původní znění - xxxxxxxx xx 11.7.2003 xx 31.12.2004 (do xxxxxx x. 651/2004 Xx.)

§28

(1) Zvěřina posouzená xxxx xxxxxxxxxxx musí xxx

x) xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx v xxxxxxx x xxxxx XXX přílohy č. 4 x xxxx xxxxxxxx. Xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxx velkých balení xxxxxxxxx xxxxxxxxx masa xxxx být xxxxxxxxx xxxxxx xxxx x xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx x drobné volně xxxxxx zvěře s xxx, xx xxxxx x xxxxxxx, ale xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx,

x) xx xxxxxxxxx xx ulovení xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx podle xxxxx X xxxxxxx x. 4 x xxxx vyhlášce ve xxxxxxxxxx podniku na xxxxxxxxxx zvěřiny, x xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx x §3 xxxx xx zvláštním xxxxxxx předpisu, xxxxx xx schváleném chladírenském xxxx mrazírenském xxxxxx, x němž xx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx,

x) xxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx x částí XX přílohy x. 4 k této xxxxxxxx,

x) xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xx xxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx x úplně vyplněného

1. xxxxxxxxxx obchodního dokladu, xxxxxxxxxxx úředním xxxxxxxxxxxx xxxxxxx, v němž xxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx XXX (bodem 2) xxxxxxx x. 4 x této xxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxx xxxxx x xxx xxxxxxxx, xxx-xx x zmrazenou xxxxxxx, x xxxxxx číslo xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx veterinárního xxxxxx,

2. xxxxxxxxx xxxxxxxxx nezávadnosti, xxxxxxxxxxx xxxxxxx veterinárním xxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx, xxx-xx x zvěřinu x xxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx v xxxxxxx podléhající xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx x xxxxxxx určenou xx xxxxxxxx xxxxx zemí x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx pro jiný, xxxxxxxxx xxxxxxx stát,

e) xxx-xx o xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxx xxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxx žijící xxxxx xxxxxxx, získána x podniku zvlášť x tomu xxxxx xxxxxxxxxx v souladu x xxxxxxxxx xxxxxxxxx x §5,

f) označena xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxx xxxxx.

(2) Xxxxxxxx xxxxxxxx doklad, uvedený x odstavci 1 xxxx. e) xxxx 1, xxxxxxxxx osvědčení xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, xxxxxxx x xxxxxxxx 1 xxxx. x) bodě 2, xxxx být xxxxxxxxx příjemcem xxxxxxx xx dobu 1 xxxx xxx, xxx xxxx být xx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx.

Xxxxxxx xxxxx - xxxxxxxx od 11.7.2003 xx 31.12.2004 (xx xxxxxx x. 651/2004 Xx.)

§29

Xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx; podléhá xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx právního xxxxxxxx.

Původní xxxxx - xxxxxxxx xx 11.7.2003 xx 4.1.2007 (xx xxxxxx č. 4/2007 Xx.)

§30

(1) Xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxx veškerá xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx této xxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxx xxxxxx, zejména

a) xxxxxxxx soustavně xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxx, v xxxxxxx potřeby x xxxxxxxx xxxxxxx,

x) xxxxxxxx x kritických bodech⁶⁾ xxxxxxxx xxxx pro xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxxxx xxxxx za xxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxx omezení nebezpečí xxx xxxxxx xxxx, xxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx x stanovit xxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx v xxxxxxxx těchto xxxx,

x) xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx vykonávajícím v xxxxxxx na xxxxxxxxxx xxxxxxx státní veterinární xxxxx, informace x xxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx, x je-li xx xxxxx, i x xxxxxxxxxx, která xx xx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx,

x) xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx x podniku xx xxxxxxxxxx zvěřiny xxxxxx xxxxxxxxxxx dozor xxxxx xxxxxxx xx xxxxx částí podniku x x xxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxx nebo xxxxxxx xxxxx x přístup x xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx původu xxxxxxx xxxxx,

x) xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx školení xxxxxxxxxxx, xxxxx jim xxxxxx xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx na xxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxx jejich xxxxxxxxx.

(2) Xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx, odpovědný za xxxxxx xx zpracování xxxxxxx, xxxx

x) xxxxxxxxxx, xxx x jak xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xx zpracování xxxxxxx xxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx 1, xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx výsledků xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxx xxxxxxx xxxxxxx provedení xxxx xxxxxxxxxx k provedení xxxxxxx mikrobiologických xxxxxxxxx,

x) xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx se závěry x doporučeními xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx na xxxxxxxxxx xxxxxxx x tím, xxx zabezpečil xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx,

x) xxxxxxx xx xx xxxxxxxx x xxxxxxxxx programu xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx.

(3) Pro xxxxx státního xxxxxxxxxxxxx xxxxxx v xxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx §13 xxxx. 4 x 5 xxxxxxx.

(4) Orgány vykonávající xxxxxx veterinární xxxxx xxxxxxxxx pravidelná šetření x xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxx x lidi, xxxxx x x xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx v xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx; xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx testy za xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxx xxx xxxxxxx xxxxxxx Xxxxxx a členským xxxxxx (xxxxxxx x. 1 x zákonu). Xx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx šetření x xxxxxx vyloučí x obchodování těla xxxxx žijící xxxxx x xxxxxxx, xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxx.

Xxxxxxx znění - xxxxxxxx xx 1.5.2004 xx 31.12.2004 (xx xxxxxx x. 651/2004 Xx.)

§31

Xxxxxxxxxxx xxxxxxxx obchodování xx zvěřinou

(1) Xx xxxxxxxxx států xxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxx

x) xxxxxxx a vyvržená xxxx xxxxx xxxxxx xxxxx, odpovídající xxxxxxxxxx §26 xx 29, xxxxx xxxxxxx xxxxxxx,

x) xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx x nevyvržená těla xxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxx a xxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx z xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx, x xx za xxxxxxxxxxx, že xx x nimi zachází x že jsou xxxxxxxxxx xxxxxxxx od xxxxxxxxx xxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxxx masa a xxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxx,

x) xxxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxx žijící xxxxx,

1. xxx splňují xxxxxxxxx §26 odst. 1 xxxx. a) xxxx 1, xxxx. x) x xxxx. x) bodu 1,

2. xxxxx vnitřnosti xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx po xxxxxxx xx xxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx,

3. jež xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx na xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxx osvědčuje, xx xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx byl xxxxxxxxxx x xx xxxxxxx xxxx posouzena jako xxxxxxxxxxx,

4. jež xxxx xxxxxxxxx na xxxxxxx xxxx -1 ^xX x

xx) 7 ^xX x xxxxxxxxx xxx xxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx xx xxxxxxxxxx zvěřiny, xxxxx xx xxxxxxxxxxx xx 7 xxx xx xxxxxxxxx xx xxxxxxx uvedené xxx xxxxxxxx x) bodem 2,

xx) 1 ^xX x xxxxxxxxx xxx xxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xx podniku xx xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx se uskutečnila xx 15 xxx xx prohlídky xx xxxxxxx xxxxxxx pod xxxxxxxx x) bodem 2.

(2) Xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxxx xxx xxxxx xxxxx xxxxxx xxxxx xxxx být xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, xxx byla-li xx xxxxxxx x xxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx, xx xxxxx xx určena, xxxxxxxxx xxxxxxxxx po ulovení x xxxxxxx x xxxxx X xxxxxxx x. 4 x xxxx xxxxxxxx a xxxxxxxxx jako xxxxxxxxxxx. Xxxxxxx z xxxxxxx xx xxxxxxxxxx zvěřiny, xxxxx nesplňuje xxxxxxxxx xxxxx X přílohy x. 4 k xxxx xxxxxxxx, xxxxx xxx xxxxxxxx označením xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxx být předmětem xxxxxxxxxxx.

(3) Xxxx xxxxx xxxxxx zvěře, xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx §26, xxxxx být xxxxxxxxx xx členských xxxxx.

(4) Xxxxxxxxxx xxxxx žijící xxxxx, xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx, xxxxx xxx xxxxxxxxx do xxxxxxxxx xxxxx, xxx xxxx-xx xxxxxxx způsobem xxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx právním xxxxxxxxx.

Původní znění - xxxxxxxx xx 11.7.2003 xx 4.1.2007 (xx xxxxxx x. 4/2007 Xx.)

Xxxxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxxx ustanovení

§32

Osvědčení xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx v xxxx nakládky. Xxxx xxx xxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxx a xxxxxxx x xxxxxx x úředních jazyků xxxxx místa určení, x xx na xxxxxxx xxxxx; xxxx-xx xx xxxx xxxxx x xx-xx xxxxxxxxx xx xxxx xxxxxxx, xxxx xxx tyto xxxxx xxxxxx xxxxxxx x označeny xxx, xxx xxxxxxx nedělitelný xxxxx. Xxxxxxxxx zdravotní xxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx veterinárního lékaře x xxxxx xxxxxxx xx barvy xxxxxxxxx xxxxx, xxxxx x xxxxxxxxx číslem.

Xxxxxxx xxxxx - xxxxxxxx xx 11.7.2003 xx 4.1.2007 (xx xxxxxx č. 4/2007 Xx.)

§33

Xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx lékaři xxxxx při xxxxxx xxxxxxxx veterinárního xxxxxx x xxxxxxx, x xxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx x xx xxxxxxx místě, xxxxx x x xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, podniku na xxxxxxxxxx xxxxxxx nebo xxxxxxxx místa, xxxxx xx chovateli, a xx jako členové xxx vedeného xxxxxxxxxxx xxxx. Xxx-xx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, kteří xxxxxxx xxxxxxx zkoušku x oboru xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, xxxxx úřednímu xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxx podniku, xxxxxxx na zpracování xxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx podmínek xxxxxx, xxxxx x xxx xxxxxxxxxxxxx poznatků xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx, xxxxxxx xx xxxxx xx xxxxxxxx xxxxx x hospodářství či xx xxxxx xxxxxx xxxxxx dodávaných xx xxxxx, xxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxx. Jde-li x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx z xxxxx xxxxxxxxx na jatkách, xxxxx úřednímu xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxx

x) xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx X, X, XXX x X x xxxxx XXXX (xxxx 47) přílohy x. 1 x xxxx xxxxxxxx x x xxxxxxx x. 2 x xxxx xxxxxxxx,

x) provádění xxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx x xxxx xxxxxxx x xxxxx XXXX [xxxx 47 xxxx. 2 xxxx. a) x x)] xxxxxxx x. 1 x xxxx xxxxxxxx, xxxxxxx xxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxx a úpravy xxxx, xxxxx úřední xxxxxxxxxxx lékař xxxx xxxxxxxx xxxxxx nad xxxxxx xxxxx,

x) xxxxxxxx, xxx se xxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxx případy xxxxxxx x xxxxx IX (xxxx 53) xxxxxxx x. 1 x xxxx xxxxxxxx,

x) xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxxxxx zdravotní xxxxxxxxxxxx způsobem xxxxxxxx x xxxxx XXXX (xxxx 67) přílohy x. 1 x xxxx vyhlášce,

e) hygienické xxxxxxxx porcovaného a xxxxxxxxxxxx xxxx, xxxxxxx x hotových xxxxxxx,

x) xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxx, xxxxx x xxxxxxxxxx hygienických podmínek xxx nakládce xxxx, xxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxx.

Účinnost od 1.5.2004 xx 4.1.2007 (xx xxxxxx x. 4/2007 Xx.)

§34

(1) Xxxxxx xxxxxxxxx xxxx 1.5.2004.

(2) X xxxxxxxxx podnicích, xxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xx používají xxxxxxxx xxxxxxxxx tvaru.

Pokračován >>>

Xxxxxxx xxxxx - xxxxxxxx xx 11.7.2003 xx 31.12.2004 (do xxxxxx č. 651/2004 Xx.)

Xxxxxxx x. 1 x vyhlášce x. 201/2003 Xx.

XXXXXXXXXXX XXXXXXXX XXXXXX A UVÁDĚNÍ XXXXXXXXX XXXXXXXXX XXXX XX XXXXX

X

Xxxxxxxxx podmínky xxx schválení xxxxxxx

Xxxxxx xxx schválit, jen xxxxxxxx xx:

1. x xxxxxxxxxxx, x xxxxx xx čerstvé xxxx xxxxxxx, xxx xx x xxxxx xxxxx xxxxxxx nebo xxx xx skladuje, xxxxx x na xxxxxxx x chodbách, xxxxx xx čerstvé maso xxxxxxxxxx:

x) xxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxx xxxxx xxxx x xxxxxxx, snadno čistitelné x dezinfikovatelné, xxxxx xxxx xxxxxxxx tak, xxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxx. Xxxx xxxx xxx xxxxxxxx xx kanalizace opatřené xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx. Xxxxx:

- x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxx XX xxxx 14 písm. x), x části XXX xxxx 15 xxxx. x) x x xxxxx XX xxxx 16 xxxx. a) xx xxxxxxxxxx xxxxx xxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx mřížkou a xxxxxxxx xxxxxxxx x x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxx IV xxxx 16 písm. x) stačí xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxx,

- x místnostech xxxxxxxxx v xxxxx XX xxxx 17 xxxx. x), ve xxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxx maso xxxxxx, xxxxx x xx xxxxxxx a xxxxxxxx, xxxxx xx přepravuje xxxxxxx maso, stačí xxxxxxx x xxxxxxxxx, xxxxx odolává xxxx x xxxxxxx;

x) xxxxxx, xxxxxx x nepropustné xxxxx, opatřené xxxxxxx, xxxxxxxxxxx povrchem xx xxxx xxxxxxx 2 x; x xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx x skladech xxxx xxx stěny xxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxx skladovaného xxxxxxxxx xxxx. Xxxxxxxx xxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxx IV xxxx 17 xxxx. a). Xxxxxxx xxxxxxxxx stěn x místnostech uvedených x části XX xxxx 17 xxxx xxxx xxxxxxx pro xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx podniku xx xxxxxxxxxxx, že byly xxxxxxxxx xxxx 1. xxxxxx 1988, xxxxxxxxx xxxxxxx, v xxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx označením původu xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx zvláštních právních xxxxxxxx (xxxxx č. 452/2001 Sb., o xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx x zeměpisných označení x x změně xxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxxx);

x) xxxxx x xxxx oken x xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, x xxxxx xxxx xx xxxxx, opatřené x xxxx stran xxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxx nebo xxxxxxxxx;

x) xxxxxxx x xxxxxxxxx, xxxxx jsou xxxxxx xxxxx xxxxxxx x xxxx xxx zápachu;

e) xxxxxxxxxxxx xxxxxxx a xxxxxxxxxx odvod xxx;

x) xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxx osvětlení, xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx;

x) xxxxx x snadno xxxxxxxxxx xxxxx. Xxxx-xx xxxxxxxx xxxxx, musí xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx;

2.

x) co xxxxxxxx pracovním xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx x xxxx a xxxxxxxxxx xxxxx x x xxxxxxx nástrojů x xxxxxxxxxx pomůcek xxxxxx vodou. Xxxxxxxx x xxxx xxxxx xxxx xxx xxxxxx xxxxx x xxxxxxx xxxxxxx xxxx nebo xxxxxx xxxxxxxx xxxx x vhodné teplotě x xxxx xxx xxxxxxxx prostředky k xxxx, xxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx rukou. Xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxxx, ani paží (xxxx xxx "ručně");

b) xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx x pracovních xxxxxxx s xxxxxxxx xxxxx xxxx x xxxxxxx xxxxxxx 82 ^xX;

3. xxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxx xxxxxx, xxxx jsou xxxxxxxx a xxxx;

4.

x) xxxxxx čistitelné a xxxxxxxxxxxxxxxx výrobní zařízení x nástroje, jako xxxx zařízení x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx masa, xxxxxxxxx xxxxx, xxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxxxxxx xxxx x xxxx x xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx nemůže xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx. Povrchy, xxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxx přicházet xx xxxxx x xxxxx, xxxxxx svárů x xxxx, xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxx. Xxxxxxx xxxxx je zakázáno x výjimkou xxxxxxxxx, xx xxxxxxx se xxxxxxx pouze hygienickým xxxxxxxx balené xxxxxxx xxxxxxx xxxx;

x) xxxxxxxx, xxxxxxxx a pracovní xxxxxxx xxxxxx proti xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxx x xxxxx x na xxxxxxxxxx xxxxx na maso xxxxxxx xxxxxxxx, aby xxx xxxx, xxx xxxxxx nepřišly xx xxxxxxx styku x xxxxxxxx xxxx xxxxxxx;

x) xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxx x xxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxx x xxxxxxxx xxxx;

x) xxxxxxxx xxxxxxxxx, nekorodující x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx x víky x xxxxxxx, xxxxx xxxxx nepovolaným xxxxxx xx vyjímání xxxxxx xxxxxx. Xxxx xxxxxx xxxxxx k xxxxxxxx xxxx, které není xxxxxx pro xxxxxxx xxxxxxxx. Je-li xx xxxxxxxx k množství xxxxxxxx masa xxxxx xxxx xxxx-xx xxxxxx xxxx xx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx dne x xxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx odstraňováno, xxxx xxx k xxxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx. Xx-xx xxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx pomocí xxxxxxx, musí xxx xxxx potrubí konstruováno x xxxxxxxxxxx tak, xxx se zabránilo xxxxxxxxx kontaminace čerstvého xxxxxxxxx xxxx;

x) prostor x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xx balení x xxxxxxx xxxxxxx;

5. xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx. Xxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx systém xx odvádění xxxxxxxxxxx xxxx, který nepředstavuje xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx čerstvého xxxxxxxxx xxxx;

6. dostatečné xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx (xxxxxxxx č. 376/2000 Xx., xxxxxx se xxxxxxx xxxxxxxxx na xxxxxx xxxx x xxxxxx x četnost xxxx xxxxxxxx) xxx xxxxxx. Xxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxx musí xxx xxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxx xxxxxx xxxx;

7. dostatečné xxxxxxxxxx teplou xxxxxx xxxxx;

8. xxxxxx na xxxxxxxxxxxx tekutých x xxxxxxx xxxxxx, který xxxxxxx xxxxxxxxxx požadavky;

9. xxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxx vykonávajícím xxxxxx veterinární xxxxx;

10. xxxxxxxx umožňující kdykoli xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx prohlídky (xxxxxxxx) xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx;

11. xxxxxxxxxxxx počet xxxxx x xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx x omyvatelnými xxxxxxx x podlahami, s xxxxxxxx, xx xxxxxxxx x xx splachovacími xxxxxxx, které xxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxx, xxx xxxx chráněny čisté xxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx. Xxxxxxx xx xxxxx otevírat xxxxx xx xxxxxxxxxx prostorů. Xxxxxx xxxxxx xxxxx x chladírenských x xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxx x xxxxxx a skladování xxxxxxxxx, hygienicky xxxxxxxx xxxx. Xxxxxxxx musí xxx xxxxxx xxxxxxx xxxxx x xxxxxxx xxxx nebo xxxxxx xxxxxxxx xxxx x xxxxxx teplotě a xxxx xxx vybavena xxxxxxxxxx k xxxx, xxxxxxxxxx x hygienickému xxxxxxxxx xxxxx. Xxxxxxxxx xxxxxxx nesmí xxx xxxxxxxxxxx ručně. Xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxx xxx umístěn x xxxxxxxxx xxxxxxx;

12. x xxxxxxxx chladírenských x xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxx výhradně x xxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx, xxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx. Jatky xxxx být xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx a xxxxxxxxx x čištění x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx a xxxxx, xxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxx. Xxxx xxxxxxxx x zařízení xxxxxx xxxxx, xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxx x dezinfikovány x xxxxxx, xxxxxx schválených xxxxxxxxxx;

13. xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx místo pro xxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx prostředků x xxxxxxx pro xxxxxxx a dezinfekci.

II

Zvláštní xxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx jatek

14. Xxxxx xxxxxxxxxxx podmínek xxxx xxx xxxxxxx xxxxx

x) xxxxxxxxxx xxxxx, snadno xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxx krytý xxxxxxx xxx prohlídku xxxx xxxxxxxxx, xxxxx xx xxxxxxx x xxxxx XX xxxx 28 (xxxxxx xxxxxxxx), x xxx xxxxxx xxxxxxx;

x) xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx, aby xxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx prováděno xxxxxxxx xx xxxxxxx, jež xxxx xxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxx. Xxxxxxx xxxxxxx xxxx porážecím xxxxxxxxx x xxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxx x), x xxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxx pouze x xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxx x automatickým zavíráním;

c) xxxxxxx xx xxxxxxx x pro xxxxxxxx xxxxxx velikosti, xxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx od xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx, xxxxx xx místě xxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxx chrání xxxx znečištěním. Xxxxxxx xxxxxxx xxxx prostorem xx kuchání a xxx xxxxxxxx a xxxxxxxxx xxxxxxxxx, x xxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxx pouze k xxxxxxxx poražené drůbeže, xxxx xxx opatřena xxxxxx s xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx;

x) x případě xxxxxxx prostor pro xxxxxxxx;

x) dostatečně velké, xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx prostory xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx drůbeží xxxx;

x) místo nebo xxxxxxx k xxxxxxxxx xxxx, xxxxx toto xxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxx;

x) xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxx osoby xxxxxxxxxxxx x xxxxx xxxxxxx.

XXX

Xxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxx

15. Kromě xxxxxxxxxxx xxxxxxxx musí xxx xxxxxxxx

x) dostatečně xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x uchovávání xxxx;

x) místnost pro xxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx x xxxxxx xx xxxxxxx xxxxx, xxxxx, xxxxx xxxx xxxx činnosti xxxxxxxxx x porcovně, xxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxx

- xxx x xxxxxx xxxxxxxxx k xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxxx, vykrvených x xxxxxxxxx ve výkrmovém xxxxxxxxxxxx,

- xxxxxxx uvedené x xxxxx XXXX xxxx 49;

x) xxxxxxxx xxx xxxxxx, xxxxx xx xxxx činnost xxxxxxx x porcovně x xxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxx XXX xxxx 74.

XX

Xxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxx chladírenských x xxxxxxxxxxxxx xxxxxx

16. Xxxxx všeobecných xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxx, xx xxxxxxx xx xxxxxxxxxx čerstvé xxxx x souladu x xxxxx XIII xxxxx 69 (xxxxx věta),

a) xxxxxxxxxx xxxxx, snadno xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, x xxxxx xxxx xxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx při xxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxx XXXX xxxx 69 (xxxxx věta),

b) xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x každém xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx každý xxxxxxxxxx xxxxxxx.

17. Xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx musí mít xxxxxxxxxxx xxxxxx, xx xxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx x xxxxxxx s částí XXXX xxxxx 69 (xxxxx věta),

a) dostatečně xxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, x xxxxx xxxx xxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx x části XXXX bodě 69 (xxxxx xxxx),

x) registrační xxxxxxxx v každém xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, anebo xxxxxxx registrační xxxxxxxx xxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx.

X

Xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx, xxxxxxxx, vybavení x xxxxxxxx xxxxxxxx

18. Xx xxxxxxxxxxx, jakož x x prostorech x xxxxxx xxxxxxxx xx vyžaduje udržování xxxxxxxx xxxxxxx.

x) Xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxx do prvního xxxxx, xxxxx x xxxxxxxxxxx, kteří xxxxxxx x prostorech xxxx xx místech, xxx xx s xxxxx xxxxx manipuluje, kde xx xxxx xxxx xxxx xxxx xxxxxxxxxx, xxxx xxxxxxx nosit xxxxxx x snadno xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxxxxxx nebo xxxx xxxxxxxx oděv xxxxxx xxxxx a xxxxxx obuv. Zaměstnanci, xxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx s čerstvým xxxxx, xxxx být xx začátku každého xxxxxxxxxx dne xxxxxxxx xx xxxxxxx pracovního xxxxx, xxxx xxxxx xxxx xxxxx xxxxxxx x xxxxxxx xxx xxxxx x xxxx xx xxx x xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxx x xxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx. Xxx přišel do xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx xxxx s xxxxxxxxxxx xxxxx, xxxx xx xxxxx xxxxxxxx xxxx xxxx x xxxx xxxxxx xxxxx x následně xx xxxxxxxxxxxx. Ve xxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xx xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx, xxxxx se xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx, xx nesmí kouřit, xxxx, xxx, xxxxxx x žvýkat.

b) Xx xxxxxxx nemají přístup xxxxx zvířata, x xxxxxxxx zvířat xxxxxxxx x xxxxxxxx x xxxxxxx jatek. Hlodavci, xxxx x jiní xxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx.

x) Xxxxxxxx, xxxxxxxx x pracovní xxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx x xxxxx xxxxxxx x xxx xxxxx s xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx musí xxx xxxxxxxxx xxxxx x x dobrém xxxxx. Musí být xxxxxxx čištěny x xxxxxxxxxxxxx několikrát v xxxxxxx xxxxxxxxxx xxx, xx xxxxxxxx xxxxx x xxxx opětovným xxxxxxxx poté, co xxxx xxxxxxxxxx.

x) Xxxxx xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, které se xxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxxx. Xx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx.

19. Xxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx x pracovní xxxxxxx xxxxx být xxxxxxx x xxxxx xxxxxx než xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx, xxxxxxxxx xxxx, xxxx xxxxx ve xxxxxxxx xxxxx, zvěřiny, xxxxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxx, pokud xxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx. Toto xxxxxxx xx xxxxxxxxxx na xxxxxxxx x xxxxxxxx, xxxxxxxxx v xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x bodě 17 xxxx. x), xxx xx xxxx xxxx.

20. Xxxxxxx xxxx x nádoby xx xxxx maso xxxxx xxxxxx xx xxxxxxx xxxxx s xxxxxxxx.

21. Xx xxxx účelům xxxx xxx xxxxxxxxx xxx xxxxx xxxx. Xxxxxxxxx xx xxxx xxxxxxxx x používání xxxxxxxx xxxx x xxxxxx xxxx, x xxxxxxxxxxxx ochraně, k xxxxxxxxxxx chladicího xxxxxxxx x k xxxxxxxxxxxx xxxx na jatkách, x xx xxx xxxxxxxxx, xx xxxxxxx xxxxxxxxxxx k tomuto xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxx x xxxxx xxxxxx a xx tato xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx čerstvého xxxx. Xxxxxxx pro užitkovou xxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxx pitnou xxxx.

22. Peří x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx produkty xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxx odstraňovány. Podlahy x xxxxxxxxxx, x xxxxx se xxxxxxxxxx xxxx skladuje čerstvé xxxxxxx maso, xxxxx xxx posypávány pilinami xxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx.

23. Xxxxxxx, dezinfekční x xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx být xxxxxxxxx x souladu s xxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxx, xxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxx zařízení, nástroje x pracovní pomůcky x xx xxxxxxx xxxx. Xx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx musí xxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx dokonale xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx.

24. Xxxxx, xxxxx xx mohly xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxx, xxxxx x xxx xxxxxxxx, ani xxxxxxx xxxxxxxxxxx. Xxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxx x manipulovat x xxxxxxxx drůbežím xxxxx, xxxx xxx xxxxxxxxx xx zaměstnání xxxxxxxx xxxxxxxxxx průkazem, xx xxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx. X xxxxxxx se xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx infekční xxxxxx (§19, 20 xxxxxx č. 258/2000 Xx., x ochraně xxxxxxxxx zdraví x x xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, ve xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx).

XX

Xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx před poražením (xxxx xxxxxx)

25.

x) Xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxx xxxxxx poražení xxxxxx drůbeže, jestliže xxxx xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxxx, x xxxxx xxxxxx určená x poražení je xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx potvrzuje, že xxxxxx byla x xxxxxxxxxxxx podrobena xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xx xxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxx, xxxxx jestliže xxx 72 hodin xxxx xxxxxxx xxxxxxx xx jatky předložen xxxxxx, který xxxxxxxx

- xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxx xxxxxx, xxxxxxx xxxxx z xxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxx původu x xxxxxxx v xxxx 27 xxxx. x), xxx mají souvislost x xxxxxx xxxxxxx, xxxxx xx xxx xxxxxxxx,

- xxxxx, xx xxxxxxxxxxxx původu xx xxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx. Xxxx xxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx, xxxx xxxxxxxx ohledně zvířat xxxxxxxxxxxxx z xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xx xxxx xxxxxxxx, xxxxxxx pokud xxx x způsob xxxxxx prohlídky xxxx xxxxxxxxx.

x) Jestliže xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxx a), xxxxxx xxxxxxxxxxx lékař xx jatkách může xxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx - xxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxx - xxxxxxx xxxxxxxx xx provedení vyšetření xxxxxxxxx x bodě 27 xxxx. x) x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxx xxxxxxx uvedených xxxxxxxxxx informací. Náklady xxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxx opatření jsou xxxxxxxx chovateli.

c) X xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxx roční xxxxxxxx xxxx vyšší xxx 20&xxxx;000 kusů xxxx xxxxxxxx, 15 000 kachen, 10&xxxx;000 xxxx xxxx 10&xxxx;000 husí, xxxxx xxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxxx xxxx poražením xxxxxxxxx xx jatkách. V xxxxx xxxxxxx však xxxx chovatel předložit xxxxxxxxx, že jeho xxxxx produkce xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx.

x) Xxxxxxxx xxxx po xxxx xxxxxxx 2 xxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxx 27 písm. x), xxx xx xxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx dozor.

26. Xxxxxxxx xx povinen xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxxx drůbeže xxxx xxxxxxxxx, xxxxxxx xxxx xxxxxxxx veterinárnímu xxxxxx xxxxxx xxx xxxxx nezbytných manipulacích x drůbeží. Xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxx x xx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx.

27. Xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxx, zahrnuje

a) kontrolu xxxxxxxxxxx evidence, xxxxx x závislosti xx xxxxx xxxxxxx musí xxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx:

- xxxxx příjmu xxxxxxx,

- původ drůbeže x xxxx xxxxx,

- xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxx (xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx),

- xxxxx xxxxx,

- xxxxxxxxxx xxxxx,

- xxxx x období xxxxxxxxx xxxxxxx doplňků x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx,

- xxxxxxxx xxxxx x vody,

- xxxxxxxxx xxxxxxxxx a diagnózu xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx (včetně xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx),

- xxxxxxx xxxxx xxxxx podávaných xxxxxxx, datum xxxxxxx x xxxxx xxxxxx xxxxxxxx,

- xxxxx a xxxx všech xxxxxxxx,

- xxxxxxxxxx přírůstky xxxxx xxxxxxxxxx období,

- výsledky xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxx byla xxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxx xxxxx xxxxxxxxx,

- xxxxx xxxxxxx xxxxxx x poražení,

- předpokládané xxxxx xxxxxxxx;

x) xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxx diagnózy, xxxxx xxxxxx

- xx xxxxxxxxx xxxxxx přenosnou xx xxxxxxx xxxx xx xxxxxxx, xxxxx xx xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx vyvolávající podezření x xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx,

- xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxxx xxxxxxxx nepoživatelnost xxxxxx masa;

c) xxxxxxxxxx xxxxx vzorků vody x xxxxx pro xxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx;

x) výsledky xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx původců xxxxxx xxxxxxxxxx ze xxxxxx xx xxxxxxx.

28. Xxxxxx veterinární lékař xx xxxxxxx zajistí, xxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxx. Xxxxxxxx-xx pochybnosti x identitě partie xxxxxxx x musí-li xxx drůbež x xxxxxxx s xxxxx 25 xxxx. c) xxxxxxxxx prohlídce před xxxxxxxxx na xxxxxxx, xxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx všechny xxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx, xxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx x xxxx 27 xxxx. b).

29. Xxxxxxxx xxxxxx nebyla poražena x xxxxxxxxxxxxx 3 xxxxx xx xxxx xxxxxxxxx x xx xxxxxx zdravotního xxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxx 25 xxxx. x),

x) xxxx xxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxx ještě xxxxxxxxxx hospodářství xxxxxx, xxxxx

x) xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx, po xxxxxxxxx xxxxxx zpoždění, xxxxxxxxx xx opětovném xxxxxxxxx drůbeže, poražení xxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx.

30. Xxxxxxxx drůbeže xxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx povolit, jestliže xxxx xxxxxxxx klinické xxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx. Úřední veterinární xxxxx však může xx žádost xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx (xxxxxxxx) xxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxx provozu xxxxxxx, xxxxxxxx jsou xxxxxxx xxxxxxxx k xxxxxxxxxxxx nebezpečí xxxxxx xxxxxxxxxxxxxx, xxxxx x xxxxxxxx k xxxxxxx x xxxxxxxxxx zařízení xx xxxxxxx. S xxxxx xxxxxxxxxxxx z xxxx xxxxxxx xx xxxx xxxxx xxxxxxxx xxxx x xxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxx nepoživatelné.

31. Xxxxxx xxxxxxxxxxx lékař musí

a) xxxxxxx porážení xxxxxxx, xxxxxxxx xx důkaz xxxxxxxxxxxx tomu, xx xx maso x xxxx xxxxxxx bylo xxxxxxxxx jako xxxxxxxxxxxxx;

x) xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx ve xxxxxx x xxxxxxxx;

x) xxxxxxxx, xxx-xx x klinicky xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxx, xxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx x xxxxx xxxxxxxx x tlumení nákazy, xxx byla xxxxxx xxxxxxxx xx konci xxxxxxxxxx xxx, xxxxx xx takových xxxxxxxx, xx kterých je xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx ostatní xxxxxxx. Xxxxxx xxxxxxx xxxx z xxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx.

32. Xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx zákaz xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, a to x xxxxxxxx xxxxxx, x xxxxxx dočasné xxxxxxxx xxxxxxx, které xx xxxx zákaz xxxxxxxx, na bezpečném xxxxx.

XXX

Xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx a na xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxx

33. Do xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx pouze xxxx xxxxxx, xxxxx xxxx xxx xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx podle xxxxxxxxxxxx xxxxxxx.

34. Xxxxxxxx xxxx xxx xxxxx x xxxx být xxxxxxxxx takovým xxxxxxxx, xxx krev xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxx.

35. Xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx x xxxxx.

36. Xxxxxxxxx musí xxx xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxx-xx x úplné vykuchání, xxxxx ve lhůtě xxxxxxx x xxxxx XXXX bodě 49, xxx-xx x částečné xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx. Xxxxxxxx xxxxxx xxxx xxx otevřena xxx, xxx mohly být xxxxxxxxxxx dutiny x xxxxxxx příslušné vnitřnosti. Xxxxxxxxxx xxxxxx k xxxxxxxxxxx xxxxx xxx x tomu účelu xxx odděleny, xxxxx xxxxxxxxx x přirozeném xxxxxxx s xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx. Xxxxx xxxx xxxxxxxx, musí xxx xxxxxxxx jejich xxxxxxxxxxx k xxxxxx xxxxxxx opracovanému xxxx. Xxxx x xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xx xxxx xxxxx xxxxxx ve xxxxx 24 hodin xxx xxxxxxxxx, xx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx jsou xx xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx při xxxxxxx xxxxxxx x části XXXX xxxx 69 xxxx. x) x xx jatečně xxxxxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxxxxxxx x souladu s xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx.

37. Bezprostředně xx xxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx jatečně xxxxxxxxxxxx xxxx x xxxxxxxxxxxxx části musí xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx. Xxxxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx, xxxx xxx x výjimkou xxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx možno vcelku x xx vyhovujících xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx.

38. Xx xxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxx xxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx.

39. Xx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx jatečně xxxxxxxxxx xxxx, xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx. Úřední xxxxxxxxxxx xxxxx xxxx nařídit xxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx.

40. Xxxx xxxxxxxxxxx, xxxx posouzené xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxx IX xxxx 53, xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx xxxxx části IX xxxx 54, xxxx x xxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx místností, zařízení xxxx xxxxx xxxxxxxxx x části X xxxx 4 xxxx. x) x x xxxxx II xxxx 14 písm. x) x x); musí xx x nimi xxxxxxxx tak, xxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx byla xxxxxxxxx.

41. Xx xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxx drůbeží xxxx xxxxx očištěno x zchlazeno x xxxxxxx s xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx tak, aby xxxx x co xxxxxxxxx xxxx dosaženo xxxxxx xxxxxxxxx x xxxxx XXXX.

42. Xxxxxxx xxxx xxxxxx xx xxxxxxxxx ponořením xxxxx xxxxxxx stanoveného x xxxx 43 xxxx xxx xxxxxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx osprchováno. Xxxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx účinné xxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxx. X xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx, xxxxx xxxxxxxx

- není xxxxx xxx 2,5 xx, xxxx xxx xxxxxxx xxxxxxx 1,5 x xxxx xx 1 xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx,

- xx mezi 2,5 xx x 5 xx, musí xxx xxxxxxx xxxxxxx 2,5 x vody na 1 xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx,

- xxxx 5 x xxxx xx, xxxx být použito xxxxxxx 3,5 x xxxx xx 1 xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx.

43. Xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxx splňovat xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx:

x) jatečně xxxxxxxxxx xxxx procházejí xxxxxx xxxx xxxx nádržemi x xxxxx xxxx x ledovou vodou, xxxxxxx xxxxxx xxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxx. Xxxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxx xxxxxx, xx xxxxxx jsou jatečně xxxxxxxxxx těla stále xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxx proudící vody;

b) xxxxxxx xxxx v xxxxxx xxxx nádržích, xxxxxx x místě xxxxxx a xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx těl, xxxxx xxxxxxxxx 16 ^xX x místě xxxxxx x 4 ^xX v xxxxx xxxxxxx;

x) xxxx být xxxxxxxx takovým způsobem, xxx bylo xx xxxxxxxx dosaženo xxxxxxx xxxxxxx v xxxxx XXXX xxxx 69 xxxx. x) (první xxxx);

x) xxxxxx xxxx x xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx uvedeném xxx xxxxxxxx x) xxxx xxxxx xxxxxxx

- 2,5 x na 1 xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx x xxxxxxxxx xx 2,5 xx,

- 4 x na 1 xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx x hmotnosti xxxx 2,5 xx x 5 kg,

- 6 x xx 1 xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx x xxxxxxxxx 5 x xxxx xx.

Xxxxxxx-xx xx xxxx xxxxxx, xxxx xxx přítok xxxxxxx xxxx x xxxxx xxxxxxx xxxx x každé nádrži xxxxxxx tak, xxx xx xxxxxxxx snižoval xx xxxxx xxxxxx xxxxxxx opracovaných xxx. Xxxxxxx xxxx xxxx xxx rozdělena mezi xxxxxx xxx, xxx xxxxxx vody xxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxx xxx

- 1 l xx 1 xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx x xxxxxxxxx do 2,5 xx,

- 1,5 x xx 1 xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx x xxxxxxxxx xxxx 2,5 xx a 5 xx,

- 2 l xx 1 jatečně xxxxxxxxxx xxxx o xxxxxxxxx 5 x xxxx xx.

Xxxx xxxxxxx x prvnímu xxxxxxxx xxxxxx xx xx xxxxxx xxxxxxxx nezapočítává;

e) xxxxxxx opracovaná xxxx xxxxx xxxxxx x xxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxx x první xxxxxx xxxx xxx 30 xxxxx x x xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, v další xxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxx, xxx xx xxxxxxxx nutné. Xxxx být přijata xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx, xxx xxxxxxx x xxxxxxx přerušení procesu xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx větě. Xx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxx xxxx xxxxxxxxx uvedením xx xxxxxxx se xxxx xxxxxx veterinární xxxxx xxxxxxxxxx, že xxxxxxx opracovaná těla xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx a xxxx xxxxxxxxxxx. Pokud xxxx xxx xxxx, xxxxxxx, xxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx těla xx nejdříve xxxxxxxxxx xx prostorů xxxxxxxxx x xxxxx I xxxx 4 písm. x);

x) každé xxxxxxxx xxxx být xxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx, xxxxxxx je xx xxxxx na xxxxx xxxxxxxx xxxx, xxx xxxxxxx xxxxxx xxxxx;

x) cejchované kontrolní xxxxxxxxx xxxx umožňovat xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx a xxxxxxxxxx

- xxxxxxxx vody x xxxxxxx sprchování xxxx ponořením,

- xxxxxxx xxxx v nádrži (xxxxxxxx) x xxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx opracovaných xxx,

- xxxxxxxx xxxx x xxxxxxx ponoření,

- xxxxx xxxxxxx opracovaných těl xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx x xxxx 42 x xxx xxxxxxxx x);

x) výsledky xxxxxxx xxxxxxx provedených xxxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxx a xx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx státní xxxxxxxxxxx dozor;

i) správná xxxxxxx chladicího xxxxxxxx x xxxx xxxx xx xxxxxx hygieny xx hodnotí - xx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxx metod - xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, a xx porovnáním xxxxxxxxxxx xxxxxxx opracovaných xxx xxxxxxxx počtem mikroorganizmů x xxxxxxxxxxxxxx (Enterobacteriaceae) xxxx ponořením x xx ponoření. Xxxx xxxxxxxxx musí xxx xxxxxxxxx při prvním xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx a xxxxxxxx v pravidelných xxxxxxxxxxx, xxx x xxxxxx xxxxxxx xxxx xx jakékoli úpravě xxxxxx zařízení. Jednotlivé xxxxx xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxx, xxx byla xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx.

44. Xx do skončení xxxxxxxxx nesmí xx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx x xxxx, xxx xxxxxxxxxxxxx jatečně opracovaná xxxx x droby xxxxxx xx xxxxx x jatečně xxxxxxxxxxxx xxxx x xxxxx xxx prohlédnutými. Oddělování, xxxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxx xx xxxxxxxx.

45. Xxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx, xxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx nesmí xx xxxxxxx okolností xxxxxx xx xxxxx x masem posouzeným xxxx xxxxxxxxxxx. Xxxx xxx xx xxxxxxxx xxxxxxx xx prostorů xxxx zvláštních xxxxx xxxxxxxxxx tak, xxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx.

46. Úprava xxxx, xxxxxxxxxx s xxxxx, xxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx masa xxxxxx xxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx za xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx požadavků. Xxx-xx x maso xxxxxx, musí xxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx x části XX xxxx 14 xxxx. x) x x xxxxx XXX. Xxxxxx xxxx xxxx být xxxxxxxxxx x xxxx xxxxxxxxx než xxxxxxxx xxxxxxx xxxx.

XXXX

Xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx poražení (xxxx xxxxxx)

47. Drůbež xxxx xxx xxxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx, x xx xxx xxxxxxx xxxxxxxxx. Při xxxx xxxxxxxxx

x) musí xxx xxxxxxxxx xxxxxxxx prohlídky x xxxxx potřeby xxxxxxxxx xxxxxxxx a xxxxxxxxx

- povrch xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx xxx xxxxx a běháků, xxxxxxxxx i x xxxxxx x xxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx,

- xxxxxxxxxx,

- tělní dutiny;

b) xxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxx

- xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, barvy x xxxx jatečně opracovaného xxxx,

- xxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxx při xxxxxxxx,

- xxxxx funkci xxxxxxxx xxxxxxx.

Xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxx vždy

- xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx náhodného xxxxxx x xx, xxx byla xxxxxxxx xxx xxxxxxxxx po xxxxxxxx a jejíž xxxx xxxx v xxxxxxx s xxxxx XX bodem 53 xxxxxxxxx xxxx nepoživatelné,

- xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxx xxxxxx náhodně xxxxxxxxx xxxxxx 300 xxxx drůbeže xxxxxxxxxx x celé xxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx po poražení,

- xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxx zvláštní xxxxxxxxx xx xxxxxxxx, xxxxxxxx xxxx nějaké náznaky xxxx, xx maso xxxxxxxxxxx x xxxx xxxxxxx by xxxxx xxx xxxxxxxxxxxxx.

Xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxx x xxxxxxxx xxxx spolupracovat xxx xxxxxxxxx prohlídky xx xxxxxxxx. Xxxx se xxxxxxxx x xx, xxx drůbež x xxxxxxx maso xxxx xx stavu xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, x xx xxxxxx xxxxxxxx veterinárního xxxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx další xxxxxxxxxx xxxxx. Xxxxx xxxxxx xxx povinnosti xxx xxxxxxxxxx, xxxx být xxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xx doby, xxx xxxxx spolupracovat x xxxx, kterou xxxxxxxxx xxxxxxxx.

48. X případě xxxxxxxx vykuchané (xxxxxxxxxxx) xxxxxxx, xxxxxxxxxxx zbavené xxxxx, xx nutno xxxxxxxx xxxxxxxxx vnitřnosti x tělní xxxxxx xx vykuchání, x xx nejméně x 5 % xxxxxxxx xxxxxxx z xxxxx xxxxxx. Jestliže jsou xxx tomto xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx u xxxx kusů xxxxxxx, xxxx být xxxxxxx xxxxxx x xxxx xxxxxx podrobena prohlídce x xxxxxxx x xxxxx 47.

49. X xxxxxxx určené x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx (xxxxxx Xxx Xxxx dressed)

a) xxxx být xxxxxxxxx xx xxxxxxxx provedena xxxxxxxxxx xx 15 xxx xx xxxxxxxx. Xx tuto dobu xxxx být xxxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxx, xxxxx xxxxx xxxxxxxxx 4 ^xX;

x) musí xxx xxxxxxxxxx xx xxxxx uvedené xxxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx, xx xxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxx, xxxxx x xxxx schválené xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxx požadavkům části XXX xxxx 15 xxxx. b) (xxxxx xxxxxxx). X xxxxx xxxxxxx musí xxx xxxx xxxxxx provázena xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx;

x) xxxxx xxx xxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxx označením xxxxxxxxx nezávadnosti xxxxxxxx x xxxxx XXX xxxxx, xxx xx xxxx drůbež vykuchána xxxxx písmene x).

50. Xxxxx xxxxxx za xxxxxx vyšetření xx xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxx a xxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx. Xxxxxxxxx provádět xxxxxxxxx na xxxxxxx xxxxx x farmakologickými xxxxxx xx nevztahuje xx xxxxxx z xxxxxxxxxxxx xxx státním xxxxxxxxxxxx xxxxxxx, pokud xx x něm xxxxxxxxxxx na xxxx xxxxxxx prováděno.

51. Jestliže xx xx xxxxxxx xxxxxxxxx před poražením xxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxx xxxx na xxxxxxxxxx xxxxxxx látek x farmakologickými xxxxxx, xxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx provedení xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx to považuje xx nezbytné pro xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxx zjištění xxxxxxxxx xxxxxxx. X případě xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xx posuzovaných xxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxx a prohlídky xxx xxxxxxxxx závěrečné xxxxxxxx. Xxxxxx-xx při xxxxxxxxx xxxxxx nebo xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx v xxxx xxxxxxxx, xx xxxxxxxx xxxxxxxx všechna opatření xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxx přerušení xxxxxxxxx xxxxxxx.

52. Xxxxxxxx xxxxxxxxx před poražením x xx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx x v xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx na xxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx veterinární xxxxxx xxxxxxxxx za xxxxx xxxxxxxx veterinárního xxxxxx xxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx, stejně xxxx xxxxxxxxx. Xxxxxxxx musí xxxx informace xxxx xx xxxxxx, xxxxxxxxx xx x xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxx prohlídku xxxx xxxxxxxxx v xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx.

XX

Xxxxxxxxx xxxxxxxx veterinárního xxxxxx xx základě xxxxxxxxx xx xxxxxxxx

53.

x) Xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xx posouzeno xxxx nepoživatelné, xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx x následujících xxxxxx:

- celkové xxxxxxxx xxxxxxxxxx a chronická xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx mikroorganizmů xxxxxxxxxx xx xxxxxxx x xxxxxxxx,

- celková xxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, u xxxxxxx xx xxxxxxxxx, xx xx xxxxxxxxx xxxxxxxx přenosnými na xxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxx patogenů,

- xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx a xxxxxxx xxxxxxxxx parazity,

- xxxxxxxxxx (otrava),

- xxxxxxxx (xxxxxxxxx),

- xxxxxxxxxx vůně, xxxxx, xxxx,

- zhoubné xxxx xxxxxxxxxx xxxxxx,

- xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx,

- závažná xxxxxxxxx x xxxxxxxxx,

- xxxxxxxx xxxxxxxxxx poškození, xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx,

- xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx,

- rezidua xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx limity x rezidua zakázaných xxxxx,

- patologický xxxxx xxxxxxx x xxxxx xxxxxx (xxxxxxx).

x) Xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxx poražené xxxxxxx, xxxxx vykazují xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx nezávadnost zbývajícího xxxx.

54. Xxxxxxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx těla - x xxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxx, lalůčků x xxxxxxxx xxxxxxxx - x xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx: xxxxxxxxxx, xxxxx vyjmuté x xxxxxxx opracovaného xxxx x xxxxxxx s xxxxx XXX xxxxx 37, xxxxx, vole, xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxxxx žaludku, střeva x xxxxxxx xxxxxx.

X

Xxxxxxxxx xx xxxx určené x xxxxxxxxx

55. Jatečně xxxxxxxxxx těla se xxxxxxx xx části xxxx xxxxxxxxx xxxxx xx schválených xxxxxxxxxx.

56. Xxxxxxxxxxxx porcovny musí xxxxxxxx výkon xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxx, zejména xxxxxxxx xxxxxxx k tomu xxxxxxxx xxxxx x xxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx veterinární dozor x xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx. Xx xxxxxxxx xxxx zejména xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx lékaře xxxxxxxxxxx xx porcovnu x xxxxxx masa xxxxxxxxxxxx do porcovny x x původu xxxxxxxx drůbeže.

57. Xxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx §5 xxxx. 1 xxxx xxxxxxxx nemůže xxx xx schválené xxxxxxxx, xxxxx není xxxxxxxxxx xx zvláštních prostorech; xxxx být xxxxxxxxx xx xxxxx místě xxxx x xxxxx xxxx xxx xxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx. Úřední xxxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxx xx všech skladovacích x xxxxxxxxx prostorů, xxx xx xxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx.

58. Xxxxxxx xxxx xxxxxx x xxxxxxxxx xxxx xxx xxxxx xx přijetí xxxxxxxx v xxxxxxxx - dokud xxxx xxxxxxxxx - x xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxx III xxxx 15 xxxx. a).

Přesto xxxx výjimkou x xxxxx XXX xxxx 41 xxxx být xxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxx do xxxxxxxx. Xxxxxxx x xxxxxxxx xx x xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx blízko xxxx a x xxxxxx xxxxxxxx xxxxx, xxxxxxx xxxx určené x xxxxxxxxx xxxx xxx xxx překládky xxxxxxxxxx mechanizovanou sítí xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxx x xxx xxxxxxxxxx porcováno. Xxxxx xx porcování x xxxxxx xxxx být xxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxxx nebo xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx uvedeného x xxxxx XXX xxxx 15 písm. x).

59. Xxxx xxxx xxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxx XXX xxxx 15 xxxx. x) podle xxxxxxx. Po xxxxxxxxx, xxxxxxxxx po xxxxxx xxxx xxx maso xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxx III bodě 15 xxxx. a).

60. Xxxxxxxxx xx může xxxxxxxx xxxxx x xxxx, xxxxx teplota xx 4 ^oC xxxx nižší, xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxx.

61. Xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx utěrkou xx xxxxxxxx.

62. Xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxx, aby xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx. Úlomky xxxxx a xxxxxx xxxxxxxxx xxxx být xxxxxxxxxx. Xxxxxxxxx xxxx, xxxxx xxxx xxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx, xx ihned xx xxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxx X bodě 4 xxxx. x).

XX

Xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxx xxxx

63. Schválené porcovny, xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxx podléhají xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx dozoru.

64. Xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx

x) xxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxx čerstvého xxxx,

x) xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx se x xxxxxxx,

x) xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxxxx nástrojů x xxxxxxx xxxxxxxxxxx, včetně xxxxx, xxx je xxxxxxx x xxxxx X,

x) jakoukoli jinou xxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx veterinární lékař xx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx dodržování xxxxxxxxxx xxxx vyhlášky.

XII

Označování xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx

65. Xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx lékaře. X xxxx důvodu xxxxxx xxxxxxxxxxx lékař dozírá xxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx nezávadnosti masa, xxx x na xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxx xxx xxxxxxxx otiskem xxxxxxx, xxx je xxxxxxx x xxxx xxxxx.

66. Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx sestává

a) xxx xxxx xxxxxxxxxxxx balené xx xxxxxxx xxxxx xxxx pro xxxx xxxxxx xxxx x xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx

- x horní xxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx České xxxxxxxxx ("XX") jako státu xxxxxxxxxxx,

- xx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx,

- v xxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx zkratku "XXX".

Xxxxxxx x xxxxxxx xxxx být xxxxxx 0,2 xx;

x) pro xxxxx balení x xxxxxx xxxxxx xxxxxxx 6,5 cm xxxxxx x nejméně 4,5 xx xxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx pod xxxxxxxx a).

Písmena xxxx xxx xxxxxx nejméně 0,8 xx, xxxxxxx xxxxxxx 1 cm. Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxx xxx údaj o xxxxxxx xxxxxxxxxxxx lékaři, xxxxx xxxxxxxx prohlídku xxxx.

Xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxx xxx x xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxx hygienickým požadavkům. Xxxxx uvedené pod xxxxxxxx x) xxxx xxx xxxxx čitelné.

67.

a) Xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx x bodě 66 xxxx. x) xx xxxxxxx:

- na xxxxxxx obalech xxxx xxxxxx obalech, xxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxx nebo xxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx opracovaných těl,

- xx jatečně xxxxxxxxxxxx xxxxxx nebalených xx xxxxxxx xxxxx jednotlivě xxxxxxx razítka xxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx,

- xx prvních xxxxxxx nebo xxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx xxx prvními xxxxx xxxx jinými xxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxx nebo xxxxx xxxxxxxx po malých xxxxxxxxxx;

x) xxxxxxxxxx zdravotní xxxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxx 66 xxxx. x) xx xxxxxxx xx velkých baleních xxxxxxxxxxxx xxxxxxx opracovaná xxxx, xxxxx jatečně xxxxxxxxxxxx xxx xxxx xxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxx x);

x) xx-xx xxxxxxxx xxxxxxxxx nezávadnosti xxxxxxxxx xx prvním nebo xxxxxx xxxxx, xxxx xxx provedeno xxx, xxx bylo xxx xxxxxxxx xxxxxxx nebo xxxxxxx xxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxx xxx xxxxx nebo xxxxx xxxx xxxxxxx xxx, xxx nemohl xxx xx otevření xxxxxxxx xxxxxx.

68. Xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx jatečně xxxxxxxxxxxx xxx, xxxxx jatečně xxxxxxxxxxxx xxx xxxx xxxxx xxxxxxxxx v xxxxxxx s xxxxx 67 xxxx. a) xx nevyžaduje x xxxxxxxxxxxxx případech:

a) xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxx, xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxx, x xxxxx xxxx xxxxxxxxxx části x xxxxxxx s xxxxx XX xxxxx 53 písm. b), xxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxx ze xxxxxxxxxxx xxxxx do xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx, xx

- xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxx xx xxxxxxx povrchu xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx v souladu x xxxxx 67 xxxx. x) (xxxxx xxxxxxx) x x xxxxx 67 xxxx. x),

- xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxx, x xxx jsou zapsána xxxxxxxx, xxxxx a xxxxx určení xxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxx x touto xxxxxxxxx,

- xxxxxxxxx xxxxxxxx vede xxxxxxxx, x níž xxxx zapsána množství, xxxxx x xxxxx xxxxxx zásilek xxxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxx,

- xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xx xxxxxx balení xx xxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxx balení x xxxxxxxx xxxxxxxxxxx státnímu xxxxxxxxxxxxx xxxxxx,

- na xxxxxxx povrchu xxxxxxx xxxxxx je xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx zásilky x xxxxxxx x xxxxx bodem;

b) zásilky xxxxxxx opracovaných těl, xxxxxx xxxxxxx opracovaných xxx, x nichž xxxx odstraněny xxxxx x souladu x xxxxx IX xxxxx 53 xxxx. x), xxxxx xxxxxxx opracovaných xxx, srdce, xxxxx x xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxx, ze xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx podniku ke xxxxxxxxxx xxxx x xxxxxxx výrobků xx xxxxxxxx, xx

- velká xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxx xx xxxxxxx povrchu xxxxxxxx zdravotní nezávadnosti xxxxxxxx x souladu x xxxxx 67 xxxx. x) (xxxxx xxxxxxx) x s xxxxx 67 xxxx. x),

- xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxx, v xxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx x xxxxx xxxxxx zásilek xxxxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxx,

- xxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxxxxx masa a xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxx, x níž xxxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx x místa xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x souladu x xxxxx xxxxxxxxx,

- pokud xx xxxxxxx drůbeží xxxx určeno k xxxxxx xxxxxxx výrobků xxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxx je xxxxxxx při xxxxxxxx xxxxxx balení x xxxxxxx podléhajícím xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx,

- na xxxxxxx xxxxxxx velkého xxxxxx je xxxxxxxx xxxxxx příjemce a xxxxxxxxxxxxx použití xxxxxxx x xxxxxxx x xxxxx xxxxx;

x) xxxxxxx xxxxxxx opracovaných těl, xxxxxx xxxxxxx opracovaných xxx, z nichž xxxx xxxxxxxxxx části x xxxxxxx x xxxxx IX xxxxx 53 xxxx. x), xxxx xxxxxxxxx ze xxxxxxxxxxx xxxxx, xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxx xx zařízení xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx za xxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxx, a xx xx xxxxxxxx, xx

- xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxx xx vnějším povrchu xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx v xxxxxxx x xxxxx 67 xxxx. x) (třetí xxxxxxx) x bodem 67 xxxx. x),

- xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxx, v xxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx x místa xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxx,

- xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx, x xxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx x xxxxx xxxxxx zásilek xxxxxxxxx x souladu x xxxxx xxxxxxxxx,

- xxxxxxxx podléhají xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxx xxx přístup x xxxxxxxx v xxxxxxxx,

- xx xxxxxxx xxxxxxx velkého balení xx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx zásilky x xxxxxxx x tímto xxxxx.

XXXX

Xxxxxxxxxx xxxxxxxxx drůbežího xxxx

69. Čerstvé xxxxxxx xxxx musí xxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx x bodě 41 xxxxxxxxxx xxx xxxxxxx, xxxxx nesmí xxx xxxxx než 4 ^xX.

Xxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxx být uchováváno xxx xxxxxxx, xxxxx xxxxx být vyšší xxx -12 ^oC.

Balené xxxxxxx xxxxxxx maso xxxxx být skladováno xx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx čerstvé xxxx.

XXX

Xxxxxx čerstvého xxxxxxxxx xxxx

70.

x) Xxxxx (xxxxxxxxx xxxxxxxxx, kartony) musí xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxx:

- xxxxx xxxxx smyslové vlastnosti xxxx,

- nesmí xxxxxxxx xx xxxx xxxxx xxxxxxxx pro zdraví xxxx,

- xxxx být xxxxxxxxxx xxxxx, xxx xxxx zajištěna xxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx x xxx.

x) Xxxxx xxxxx xxx xxxxx xxxxxxx x balení xxxx, pokud xxxx x xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx se xxxxxx xxxxx, x xxxxx xxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx.

71. Xxxx-xx xxxxxxxxx xxxxxxx maso nebo xxxxx xxxxxx xx xxxxxxx xxxxx, xxxx xxx tento xxxx xxxxxxxx ihned po xxxxxxxxx v xxxxxxx x xxxxxxxxxxxx požadavky.

První xxxxx musí být xxxxxxxxx x xxxxxxxx, xxxxx - x xxxxxxx průsvitného xxxxxxxxx xxxxxxx obalu - xxxx být xxxxxxxxxxx xxxxxxx způsobem, xxx xxxxxx maso nebo xxxxx byly částečně xxxxxxxxx. Xxxx xxxx xxxxxxxx podmínky xxxxxxx x xxxx 70 xxxx. x) (xxxxx x xxxxx odrážka); xxxxx xxx xxxxx xxxxxxx x xxxxxx xxxx.

Xxxxx drůbeže nebo xxxxx oddělené od xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx xxxx xxx stále xxxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxx ochranném obalu xxxxxxxxxxxxx xxxx uvedeným xxxxxxxxx.

72. Xxxx xxxxxx xx xxxxxxx xxxxx xxxx xxx ještě xxxxxxxx do dalšího xxxxx.

73. Xxxxx xxxx xxxxx xxxx poskytuje xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xx dalšího xxxxx, xxxxxx xxx xxx xxxxxxxxx, xxx bezbarvý, xxx xxxx xxxxx xxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx, xx jsou xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx 70.

74. Pracovní xxxxx, xxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx x xxxxxx se xxxxx xxxxxxxx ve xxxxxxxx prostorech, jestliže xxxxx obaly xxxx xxxxxxxx použitelné, jak xx xxxxxxx x xxxx 70 xxxx. x), xxxxx jestliže xxxx splněny xxxx xxxxxxxx:

x) prostor xx xxxxxxxxxx xxxxx a xxxxxxxx xxx, xxx xxxx xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx;

x) xxxxx x xxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx po xxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx, xxxxx je xxxxxx xxxx poškozením xxxxx xxxxxxxx do podniku, x v podniku xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx x odděleném xxxxxxxx;

x) xxxxxxxx pro skladování xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx před xxxxxxx x hmyzem x xxxxx být xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx, ve xxxxxxx xxxx látky, xxx xx xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx maso. Obaly xxxxx xxx skladovány xxxxx na xxxxxxx;

x) xxxxx xxxx xx xxxxxxxxxxxx podmínek xxxxxxxxx xxxx jejich přemístěním xx xxxxxxxxx xxxxxxxx;

x) xxxxx jsou xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx. X xxxxx nesmí xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxx manipulují x čerstvým masem;

f) xxxx je ihned xx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx.

75. Xxxxx xxxxxxx x této xxxxx xxxxx obsahovat pouze xxxxxxxxx čerstvé xxxxxxx xxxx.

XX

Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx

76. Xxxxxxx xxxx xxxx být xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, které xxxx xxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx, xxxxx-xx xx x čerstvé maso xxxxxxxx nebo xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxx xxxx, xxxxxxxxxxxxxx dopravními xxxxxxxxxx, které xxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxx, xxx teploty xxxxxxx v xxxxx XXXX xxxx xxxxxxx xx xxxxx dobu xxxxxxxx. Xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx.

77. Dopravní xxxxxxxxxx určené k xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxx

x) mít xxxxxxx xxxxx xxxxxx, xxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxxx,

x) xxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xx ochranu xxxx xxxxxx x xxxxxxx x musí xxx xxxxxxxxx.

78. Xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx k xxxxxxxx čerstvého xxxx xxxxx xxx v xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx x přepravě xxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xx xxxxx maso xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx.

79. X xxxxxxxx xxxxx nesmí xxx xx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx jiný xxxxxxx, xxxxx xx mohl xxxxxxxx xxxxxxx drůbežího xxxx xxxx xx xxxxxxxxxxxx.

Xxxx xxxxxx xxxx xxx přepravováno x xxxxx dopravním xxxxxxxxxx, xxx xxxx nebalené, xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx vybaven xxx, xxx bylo možno xx od xxxx xxxxxxx.

80. Čerstvé xxxxxxx xxxx xxxx xxx xxxxxxxxxxxx xxx ve xxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx.

81. Xxxxxxxxxxxx xxxxxxx musí dbát, xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx dodržování hygienických xxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxx části. Xxxxxx xxxxxxxxxxx lékař xxxx xxxxxxxxxxx, xxx jsou xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx.

Xxxxxxx znění - xxxxxxxx od 11.7.2003 xx 31.12.2004 (xx xxxxxx x. 651/2004 Xx.)

Xxxxxxx č. 2 x vyhlášce x. 201/2003 Xx.

XXXXXXX S XXXXX XXXXXXXXX

X

Xxxxxxxxx podmínky xxx xxxxxxxxx podniku x xxxxx xxxxxxxxx

Xxxxxx x malou xxxxxxxxx xxx schválit, xxx xxxxxxxx má

1. v xxxxxxxxxxx, kde xx xxxxxxx maso xxxxxxx x xxx se x xxxxx xxxxx xxxxxxx,

x) xxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx materiálu, xxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxxx, xxxxxx xxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxx xxx, xxx xxxxxxxxxx xxxxxx odtok vody. Xxxx musí xxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx mřížkou x xxxxxxxx xxxxxxxx;

x) hladké, xxxxxx x nepropustné xxxxx, opatřené světlým, xxxxxxxxxxx povrchem xx xxxx xxxxxxx 2 x. Použití xxxxxxxxx xxxx v xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x části XX xxxx 16 xxxxxxx č. 1 x xxxx xxxxxxxx xxxx není xxxxxxx xxx neschválení xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx podniku xx xxxxxxxxxxx, xx xxxx postaveny xxxx 1. xxxxxx 1988, xxxxxxxxx xxxxxxx, v xxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx s xxxxxxx xxxxxxx opatřených xxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx zvláštních xxxxxxxx předpisů (xxxxx x. 452/2001 Xx., x xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx a x xxxxx xxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxxx);

x) xxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xx xxxxxx xxxxx xxxxxxx x xx xxx xxxxxxx. Xx-xx x xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx, xxxx x něm xxx xxxxx, který xxxxxxxx xxxx uvedeným xxxxxxxxxx;

x) xxxxxxx x xxxxxxxxx, které xxxx xxxxxx xxxxx hnilobě x xxxx xxx xxxxxxx;

x) xxxxxxxxxxxx xxxxxxx, x je-li xx xxxxx, dostatečný xxxxx xxx;

x) xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxxx barvy;

2.

a) xx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx počet xxxxxxxx k xxxx x dezinfekci xxxxx x x xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx teplou vodou. Xxxxxxxx x xxxx xxxxx xxxx mít xxxxxx xxxxx x xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxx xxxxxx smíchané xxxx x xxxxxx xxxxxxx x xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx x mytí, dezinfekci x hygienickému xxxxxxxxx xxxxx. Xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx být ovladatelné xxxxx;

x) zařízení k xxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxx vody x xxxxxxx xxxxxxx 82 ^oC, xxx xx x xxxxx xxxx v xxxxxxxx xxxxxxxxx;

3. xxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxx xxxxxx, jako xxxx xxxxxxxx x hmyz;

4.

a) xxxxxx čistitelné x xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx x nástroje, xxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxx, xxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxxxxxx xxxx x xxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx. Použití xxxxx xx zakázáno;

b) vybavení, xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx odolné proti xxxxxx, xxxxxxxxx hygienické xxxxxxxxx na xxxxxxxxxx x xxxxx x xx skladování xxxxx xx maso takovým xxxxxxxx, aby xxx xxxx, ani xxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxx s xxxxxxxx xxxx xxxxxxx;

x) xxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx x xxxx a xxxxxxx, xxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxx jejich xxxxxx. Xxxx xxxxxx xxxxxx x ukládání masa, xxxxx xxxx xxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx x xxxx xxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxx;

5. xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx. Xxxx xxxxxxxx xxxx zahrnovat xxxxxxxxxxx xxxxxx xx odvádění xxxxxxxxxxx xxxx, xxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx masa;

6. dostatečné xxxxxxxxxx pitnou xxxxx (xxxxxxxx č. 376/2000 Xx., xxxxxx se xxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxx x xxxxxx a xxxxxxx xxxx kontroly) pod xxxxxx. Xxxxxxxxx xx xxxx povoleno i xxxxxxxxx užitkové xxxx, x xx x xxxxxx páry, x xxxxxxxxxxxx ochraně x x xxxxxxxxxxx chladicího xxxxxxxx xxx xxxxxxxxx, xx k tomuto xxxxx instalované potrubí xxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxx x xxxxx xxxxxx a že xxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx nebezpečí kontaminace xxxxxxxxx masa. Xxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxx pitnou vodu;

7. xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxx x dostatečném xxxxxxxx;

8. zařízení umožňující xxxxxxxxxx xxxxxxxx odpadní xxxx;

9. xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxx. Ze xxxxxxx xxxxx xxx xxxxx xxxxx do xxxxxxxxxx xxxxxxxx. Xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxx tekoucí xxxxx x xxxxxxx xxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxx vody x xxxxxx xxxxxxx a xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx x mytí, xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx rukou. Umyvadla xxxx xxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx záchodů; xxxxxxxxx baterie nesmí xxx xxxxxxxxxxx xxxxx.

XX

Xxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxx x malou xxxxxxxxx

10. Xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx mít xxxxx x xxxxx xxxxxxxxx

x) xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxx, xxx xxxxxxx a xxxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxx, xxxxxxx xxxx xxx xxxxx xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx xx místech xxxxxxxx xxxxxxxxxx;

x) stěny xxxxxxxxxxx xxxxxxxx omyvatelné xx xxxx nejméně 2 x xxxx xx xx xxxxxx;

x) xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx ke xxxxxxx x x xxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxx, aby xxxxx, xxx xx xxxxxxx xxxxxxx, bylo xxxxxxxxxx xxxxxxxx nebo xxxxxxxx xxxxxxxxx xx ostatních xxxxxxxxxx xxxx xxx, xxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx;

x) chlazený prostor x xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x rozsahu x xxxxx xxxxxxxx, x každém případě x xxxxxxxxxx uzamykatelným xxxxxxxxx xxxxxxxxx k xxxxxxxx pozastavených jatečně xxxxxxxxxxxx xxx, x xxxxx xxxxxxx vyšetření.

Zmírnění xxxxxx xxxxxxxxx xxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xx předpokladu, xx je xxxx x xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxx přemísťováno do xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xx v xxxxxxxxxxxxx blízkosti xxxxx x že xxxx xxxxxxxx netrvá více xxx 1 xxxxxx.

11. Xxxxxxx, která vstoupila xx xxxxxxxx xxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx poražena, xxxxx případů xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx.

12. Xxxxxxx nemocná xxxx xxxxxxxxx xxxxx xxx xx xx xxxxxxxxx, xxxxxxxxxx případy xxxxxxxxx xxxxxxxx veterinární xxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx. X xxxxxxxx případech xxxx musí porážení xxxxxxxx pod xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx lékaře x musí být xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx. Prostory xxxx být před xxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxx veterinárním dozorem xxxxxxxx vyčištěny x xxxxxxxxxxxxx.

Původní xxxxx - xxxxxxxx od 11.7.2003 xx 4.1.2007 (xx xxxxxx x. 4/2007 Xx.)

Xxxxxxx č. 3 x xxxxxxxx x. 201/2003 Xx.

XXXXXXXXXXX PODMÍNKY XXXXXX X XXXXXXX XXXXXXXXX XXXX DO XXXXX

X

Xxxxxxxxx králíků xxxx xxxxxxxxx (ante xxxxxx)

1. Xxxxxxx musí být xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx poražením. Xxxxxx musí být xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxx zvířat.

a) Xxxxx xx prohlídky xxxx poražením, která xxxx xxxxxxxxx v xxxxxxxxxxxx původu, xxxxxxxx xxxx xxx 24 xxxxx x zvířata xxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxxx před poražením xx xxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx při xxxxxxxx. Xxx xxxxxxxx do xxxxx xxxx být xxxxx prokázána xxxxxxxxx xxxxxxx. Xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxx poražením x xxxxxxxxxxxx xxxxxx x xx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx, xx xxx xxxxxxxxx před xxxxxxxxx x hospodářství xxxxxx xxxx zvířata xxxxxxxxx xxxx zdravá.

b) Pokud xxxxxxxxx před xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx během 24 xxxxx xx jejich xxxxxxxx xx jatky. Xxxxx od xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx než 24 xxxxx, xxxx xxx xxxxxxxxx provedena znovu, x xx xxxxxxxxxxxxx xxxx porážkou. Xxxxxxxxxxxx xxxxx je xxxxxxx xxxxxxxx provádění prohlídky xxxx poražením, xxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx pomoci xxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx. Xxxxx xxxxx xxxx xxxxx xxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxx, xxxx být xxxxxxxx xxx, xxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx státní xxxxxxxxxxx xxxxx mohly xxxxx xxxxx zvířat.

2. Xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx lékařem při xxxxxxx xxxxxxxxx x x xxxxxxx x xxxxxxxxxx pravidly.

3. Prohlídkou xxxx poražením musí xxx zjištěno, xxx xxxxxxx

x) nejsou xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx nebo xxxx, xxx nevykazují xxxxxxxx xxxxxx nemoci xxxx xxx xxxxxx v xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx, xx xxxxx xxxxxxx xx možno xxxxxxxx xxxxxxxxx z xxxxxx xxxxxx,

x) nevykazují xxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx, které xxxxx způsobit nepoživatelnost xxxx.

4. Xxxxxxx, x xxxxx byl zjištěn xxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxx x xxxx 3, xxxxx xxx xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx.

5. Zvířata xxxxxxx x xxxx 4 xxxx xxx porážena xxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx xxxx xxxx xxx xxxxxxxx odstraněno.

II

Prohlídka králíků xx xxxxxxxx (xxxx xxxxxx)

6. Poražení xxxxxxx xxxx být xxxxxxxxxxx xxxxx po poražení.

7. Xxxxxxxxx po xxxxxxxx xxxx xxx prováděna xxx xxxxxxx osvětlení.

8. Xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxx zahrnovat

a) xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx,

x) xxxxxxxxxx (xxxxxxx), xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx, xxxxx, xxxxxxx, xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx xxxx,

x) xxxxxxxxxx změny xxxxxxxxxxx, xxxxx, xxxx, xxxxxxxxx x xxxxx,

x) podle xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx.

9.

x) Xxxx xxxxxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxx tělo xxxxxxx, xxxxxxxx se xxx xxxxxxxxx po xxxxxxxx xxxxxx

- xxxxxxxxxx xxxxxxxx na zvířata xxxx xxxx,

- xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xx mnohočetné abscesy,

- xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx limity xxxx xxxxxxx zakázaných xxxxx,

- xxxxxx,

- xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx krví nebo xxxxx,

- odchylky barvy, xxxx xxxx xxxxx, xxxxx

- xxxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxx xxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxx.

x) Jako xxxxxxxxxxxxx se xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx místně ohraničená xxxxxxxxx (xxxxx) nebo xxxxxxxxxxx, xxxxx nemají xxxx xx zdravotní xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx masa.

c) Xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx x xx poražení xxxxxx xxxxxxxxxxx lékař xxxxxxxxxxx. Xx-xx zjištěna xxxxxxxxxx xxxxxx nebo xxxxx xxxxxxxx xx xxxxxx xx člověka, xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxx xxxx xxxxxxxxxx krajské xxxxxxxxxxx xxxxxx odpovědné xx xxxxxx veterinární xxxxx xxx hospodářstvím, xx xxxxxxx zvířata xxxxxxxxx, xxxxx i xxxxxxxxx.

XXX

Xxxxxxxxxx zdravotní xxxxxxxxxxxx

10. Xxxxxxxxxx xxxxxxxxx nezávadnosti xx xxxxxxx pod xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxx

x) xxxxxxxxxx označování xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx,

x) xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx, xxxxxxx, xxxxx xxxxx, pokud xxxx již xxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxx v bodě 11.1., x xxxxxx xxxxxx, xxxxx xx xxxxxxxx, pouze x xxxx xxxxxxxxxx, a xx jen xx xxxxxxxx xxxxxx dobu x x xxxxxxxxxx xxxxx.

11.1. Označení zdravotní xxxxxxxxxxxx xxxxxxx z xxxxxx značky obsahující

a) x horní xxxxx xxxxxxx písmeny xxxxxx xxxxxxx Xxxxx xxxxxxxxx ("XX") jako xxxxx xxxxxxxxxxx,

xx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx schvalovací xxxxx xxxxxxx (xxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxx),

x xxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx "EHS".

Údaje xxxx xxx xxxxx čitelné, xxxxxxx x číslice xxxx být vysoké 0,2 cm, anebo

b) x oválné xxxxxx, xx xxxxx xxxx xxxxx uvedené pod xxxxxxxx x), xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxx xxxxxx 0,8 cm x xxxxxxx 1,1 xx.

11.2. Nástroje xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxx xxx x xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx.

11.3.

x) Označení xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx x bodě 11.1. xxxx. x) xx xxxxxxx:

- xx nebalených xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx uvedené x xxxx 1 xxxx. x),

- na xxxxxx xxxx xxxxx obalu xxxxxxxx xxx xxxx xxxxxxxxx xxx tímto xxxxxx,

- xx prvním xxxx xxxxx xxxxx xxxxx xxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxx tímto xxxxxx.

x) Xxxxxxxx zdravotní xxxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxx 11.1. xxxx. x) xx xxxxxxx x xxxxxxxxxx velkých xxxxxx.

11.4. Xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xx xxxxxx xxxx dalším xxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxx s xxxxx 11.3.,

x) xxxx být xxxxxxxx xxxxxxxx xxx, xxx xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxx zničeno, xxxxx

x) xxxxx xxxx xxxxx xxxx xxxx xxx xxxxxxx xxx, xxx nemohl xxx xx otevření opětovně xxxxxx.

XX

Xxxxxxxxxx králičího xxxx

12. Xxxxxxx xxxx musí xxx xx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx zmrazeno x xxxxxxxxxx xxx xxxxxxx, xxxxx nesmí xxx xxxxx xxx 4 ^xX, xxx-xx o xxxx xxxxxxxx, anebo xxxxx než -12 ^xX, xxx-xx o xxxx zmrazené.

V

Přeprava xxxxxxxxx xxxx

13. Králičí xxxx xxxx být xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, aby xxxx xxxxx přepravy xxxxxxxx xxxx jakýmkoli xxxxxxxxxxx xxxx nepříznivými xxxxx, a to x xxxxxxx na xxxx xxxxxx a xxxxxxxx přepravy, jakož x na xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx. Xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxx přepravu musí xxx xxxxxxxx tak, xxx xxxx xxxxxxxxx, xx xxxxxxx uvedené x bodě 12 xxxxxxx xxxxxxxxxx. Xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx registračním teploměrem.

Xxxxxxx znění - xxxxxxxx xx 11.7.2003 xx 31.12.2004 (xx xxxxxx č. 651/2004 Xx.)

Xxxxxxx x. 4 x xxxxxxxx č. 201/2003 Sb.

VETERINÁRNÍ PODMÍNKY XXXXXX A UVÁDĚNÍ XXXXXXX XX XXXXX

X

Xxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxx xx zpracování xxxxxxx

Xxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx (dále jen "xxxxxx") xxx xxxxxxxx, xxx jestliže má

1. xxxx prostory:

- xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx prostor xxx xxxxxx těl xxxxx xxxxxx zvěře,

- xxxxxxx xxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxx a xxxxxxx,

- xxxxxxxxxx velký xxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xx xxxxxxxxx x xxxxxxx. Tento prostor xxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx na xxxxxx teploty,

- xxxxxxx x xxxxxx x xxxxxxxx, pokud xx xxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxx a xxxxx xxxx splněny xxxxxxxx xxxxx XXXX xxxx. 5. Nejsou-li xxxx xxxxxxxx xxxxxxx, xxxx být xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx,

- xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxx;

2. x místnostech xxx xxxxxx, xxxxxxxxxx x skladování xxxxxxx, xxxxx x xx xxxxxxx x xxxxxxxx, xxxxx se zvěřina xxxxxxxxxx:

x) xxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxx a xxxxxxx, xxxxx se xxxxxx čistí x xxxxxxxxxxx x které xxxx položeny xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx odtok xxxx; xxxx xxxx být xxxxxxxx do kanalizace xxxxxxxx mřížkou a xxxxxxxx xxxxxxxx. Avšak

- x xxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxx,

- xx xxxxxxxx x xx xxxxxxx x xxxxxxxx, xxxxx xx zvěřina xxxxxxxxxx, xxxxx nepropustná xxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxx x xxxxxxx;

x) hladké, xxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxx, opatřené světlým, xxxxxxxxxxx xxxxxxxx do xxxx xxxxxxx 2 x, ve xxxxxxxx, xxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxx do výše xxxxxxxxxx zvěřiny. Spojnice xxxx xxxxxxx a xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx nebo xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx, x xxxxxxxx skladu. Xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xx xxxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxx pro xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx, xx byly postaveny xxxx 1. lednem 1988, xxxxxxxxx podniku, x xxxx jejich xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx výrobků opatřených xxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx (xxxxx x. 452/2001 Xx., x ochraně xxxxxxxx xxxxxx a xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x x xxxxx zákona x xxxxxxx xxxxxxxxxxxx);

x) xxxxx x odolného, xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, x xxxxx xxxx ze xxxxx, xxxx xxx xx xxxxx xxxxxxx xxxxxx x nepropustné;

d) xxxxxxx x xxxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxx x xxxx xxx xxxxxxx;

x) xxxxxxxxxxxx větrání x xxxxxxxxxx xxxxx par;

f) xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx nebo xxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx;

x) čistý x snadno čistitelný xxxxx. Xxxx-xx xxxxxxxx xxxxx, musí xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx vnitřní xxxxxx zastřešení;

3.

a) xx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx x mytí a xxxxxxxxxx rukou x x čištění xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx vodou. Zařízení x xxxx xxxxx xxxx xxx přívod xxxxx x studené xxxxxxx vody xxxx xxxxxx xxxxxxxx vody x xxxxxx xxxxxxx x musí xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxx, xxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxx osušování rukou. Xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxx ovladatelné xxxxx;

x) xxxxxxxx x dezinfekci xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx s xxxxxxxx xxxxx xxxx x xxxxxxx xxxxxxx 82 ^xX;

4. xxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxx xxxxxx, xxxx xxxx xxxxxxxx x xxxx;

5.

x) xxxxxxx zařízení x xxxxxxxx, jako jsou xxxxxxx stoly, stoly xx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxxxxxx xxxx x pily x xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx nemůže nepříznivě xxxxxxxxxx zvěřinu. Xxxxxxx, xxxxx přicházejí xxxx xxxxx xxxxxxxxx xx xxxxx xx xxxxxxxx, xxxxxx xxxxx a xxxx, xxxx xxx xxxxxx. Xxxxxxx dřeva xx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx, kde xx skladována xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx;

x) xxxxxxxx, nástroje x xxxxxxxx pomůcky xxxxxx xxxxx xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx x xx xxxxxxxxxx xxxxx (xxxxxxxxx) xx xxxxxxx xxx, xxx xxx zvěřina, xxx xxxxxx (přepravky) xxxxxxxxxxxx do přímého xxxxx x podlahou xxxx stěnami;

c) xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx zvěřinou x xxxx ochranu při xxxxxxxx x xxxxxxxx, xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx;

x) xxxxxxxx nepropustné, nekorodující x zřetelně označené xxxxxx x xxxx x uzávěry, xxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx osobám xx vyjímání xxxxxx xxxxxx. Xxxx xxxxxx xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxx x lidské xxxxxxxx. Je-li xx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxx xxxx xxxx-xx xxxx xxxxxxx na konci xxxxxxx xxxxxxxxxx dne xxxxxxxx xxxx neškodně xxxxxxxxxxxx, xxxx xxx x dispozici xxx xxxx xxxxxxx uzamykatelná xxxxxxxx. Je-li xxxx xxxxxxx odstraňována xxxxxxxx, xxxx být xxxx xxxxxxx konstruováno x xxxxxxxxxxx tak, xxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx;

x) xxxxxxx x hygienickému xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xx balení x xxxxxxx xxxxxxx;

6. xxxxxxxx xxxxxxxx s xxxxxxxxxx xxxxxxx, které xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx masa xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx vyhláškou. Xxxx xxxxxxxx xxxx zahrnovat xxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx, xxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx kontaminace xxxxxxx;

7. xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx (xxxxxxxx x. 376/2000 Xx., xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxx x xxxxxx a xxxxxxx xxxx xxxxxxxx) xxx tlakem x x dostatečném xxxxxxxx. Xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xx xxxxxxxxx povoleno xxxxx x xxxxxx xxxx, x xxxxxxxxxxxx xxxxxxx x x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx podmínkou, xx xxxxxxx instalované x xxxxxx xxxxx vylučuje xxxxxxx xxxxxxxx vody x xxxxx účelům x xx xxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx. Potrubí xxx xxxxxxxxx xxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxx pitnou xxxx;

8. xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxx x dostatečném xxxxxxxx;

9. xxxxxx xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx;

10. xxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx místnost, sloužící xxxxxxx xxxxxxx vykonávajícím xxxxxx xxxxxxxxxxx dozor. Xx skladech stačí xxxxxx vybavení;

11. xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx (xxxxxxxx) xxxxxxxxxx xxxxx vyhláškou;

12. xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxx s xxxxxxxx, nepropustnými a xxxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx, x umyvadly, xx xxxxxxxx x xx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxx umístěny, xxxxxxxxxx a xxxxxxxx xxx, xxx xxxxx xxxxx provozu xxxx xxxxxxxx před kontaminací. Xx xxxxxxx xxxxx xxx xxxxx vstup xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx. Xxxxxx se xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, kde xx xxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxx. Xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxx xxxxxxx teplé x xxxxxxx vody xxxx xxxxxx xxxxxxxx vody x xxxxxx xxxxxxx x xxxx xxx xxxxxxxx prostředky x xxxx, dezinfekci x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx. Xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxxxxx ručně. Xxxxxxxxxx počet xxxxxx xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx;

13. s xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx a mrazírenských xxxxxx, xxxxx xxxxxx x příjmu x xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx zvěřiny, xxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx a xxxxxxxxxx dopravních xxxxxxxxxx. Xx však xxxxxxx, xxxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxxx prostředky čištěny x xxxxxxxxxxxxx x xxxxxx, xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx;

14. xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxx čisticích, dezinfekčních x xxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxx pro xxxxxxx x dezinfekci.

II

Hygienické xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx, xxxxxxxx a xxxxxxxx

1. Xxxxxxxx se xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx.

x) Zaměstnanci, xxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxx xx xxxxxxx, kde xx xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxx xx xxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxxxxx, xxxx xxxxxxx nosit xxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx, čistý xxxxxxxx nebo jiný xxxxxxxx xxxx světlé xxxxx, xxxxxx xxxx, x xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx šíje. Xxxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx s xx xxxxx xxxxxxxxx, xxxx xxx xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxx xxxxxxxx xxxx x xxxx xxxxx xxxx xxxxx xxxxxxx xxxxx x x xxxxxxx xxxxxxxxxx xxx; xxxx xx xxxxxx a dezinfikovat xxxx xxxxxxxxxx během xxxxxxxxxx xxx x xxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx práce. Xxxxx, xxxxx xxxxxx do xxxxx x xxxx xxxxxxx xxxxx xxxx x xxxxxxxxxxx zvěřinou, xx musí xxxxx xxxx důkladně xxxx xxxx a xxxx xxxxxx xxxxx x xxxxxxxx je xxxxxxxxxxxx. Xx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx na xxxxx xxxxxx, xxxxxx, xxxxxxx x xxxxxxxx x xx ostatních xxxxxxx x chodbách, xxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx, xx xxxxxxxx xxxxxx, xxxx, pít, xxxxxx a xxxxxx;

x) xx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxx. Xxxxxxxx, xxxx a xxxx xxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx;

x) xxxxxxxx, nástroje x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxx se xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx čisté x x xxxxxx xxxxx. Xxxx být xxxxxxx xxxxxxx a dezinfikovány xxxxxxxxxx během xxxxxxxxxx xxx, xx skončení xxxxx a xxxx xxxxxxxxx použitím xxxx, xx byly xxxxxxxxxx.

2. Xxxxxxxx, xxxxxxx zařízení, xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxxx k jiným xxxxxx xxx xxx xxxxx xx xxxxxxxx, xxxxxxxx drůbežím masem, xxxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxxx xx xxxxxxxx xxxxx nebo xxxxxxxx xxxxx. Xxxxxxx (xxxxxxxxx) xxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxx a xxxxx žijící xxxxxxx xxxxx musí xxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx (xxxxxxxx) xxxx xxx xxxx xxxxxx xxxxxxxx k xxxxxxx xxxx jiného xxxxx důkladně vyčištěna x dezinfikována. Xxxxxxxx x xxxxxxx xxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxx xxxxxxxx.

3. Xx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xx zvěřiny, xxxxxx ji xxxxxxx xxxx podobnými xxxxxxxxx x xx zakázáno xxxxxxxxxx.

4. Zvěřina x xxxxxx (přepravky) xx xx nesmí přijít xx xxxxxxx xxxxx x podlahou x xxxxxxx.

5. Xx všem xxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx pitná voda. Xxxxxxxxx xx však xxxxxxxx i xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx k xxxxxx xxxx, k xxxxxxxxxxxx ochraně x x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxx, xx xxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx užitkové xxxx k xxxxx xxxxxx a xx xxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx nebezpečí xxxxxxxxxxx xxxx. Xxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxx xxxx xxx xxxxxxxx odlišeno xx xxxxxxx xxx xxxxxx xxxx.

6. Ve xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxx posypávány xxxxxxxx xxxx xxxxxx podobnými xxxxxxxxx.

7. Xxxxxxx, xxxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx xxx, aby xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx na xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx x xx xxxxxxx. Xx použití xxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxx zařízení, nástroje x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx.

8. Se xxxxxxxx xxxxx pracovat, xxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxx xx xx xxxxx xxxxxxxxxxxx. Před xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxx osoby, které xxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx, xxxxxxxx zdravotním xxxxxxxx, že xxx xxxxx zdravotní xxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx. X xxxxxxx se zvláštními xxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxx podrobovat xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx prohlídkám x xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx hlásit každé xxxxxxxxxx xxxxxxxx nemocí (§19, 20 zákona x. 258/2000 Xx., x xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx a x xxxxx xxxxxxxxx souvisejících xxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx).

XXX

Xxxxxxx xxxxxxxx xxx volně žijící xxxxx, bourání xxxxxxx x zacházení s xx

1. Xxxx volně xxxxxx xxxxx xxxx xxx ihned po xxxxxxx podrobena těmto xxxxxx:

- xxxxx xxxxx xxxxxx xxxx xx xxxxxx a xxxxxxx,

- xxxxxx dutiny xxxxxx, x když xxxx xxxxxxx z xxxx, x játra, xxxxxxx x xxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxx zvěře x xxxx xxx xxxxxxxx xxx, aby xxxxxx xxxxxxxxxxx lékař xxxx xxxxxxx prohlídku xx ulovení xxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx x xxxxx. Xxxxxxx xxxxxx dutiny xxxxxx xxxx xxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxx xx xxxxx. Xxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxx xxxxxx,

- xxxxxx volně xxxxxx xxxx xxxx xxx, xxx xxxxxxx xxxxxxx uvedeného x §26 xxxx. 1 xxxx. a) xxxx 2 xxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xx místě xxxx x xxxxxxx, xxxxx xx xxxx xx tohoto xxxxxxx xxxxxxxxx při xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx 4 ^xX xxxxxxxxxx xx 12 xxxxx xx xxxxxxx.

2. Ihned xx xxxxxxxxx úkonů uvedených x bodě 1 xxxx být xxxx xxxxx žijící xxxxx xxxxxxxxx na xxxxxxx xxxxxxx nejvýše 7 ^xX x xxxxx xxxxx xxxxxx xxxxx x xxxxxxx 4 ^xX x drobné xxxxx xxxxxx zvěře. Xxxxxxx zvěř xxxx xxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxx xx xxxxxxxx xxxxx co xxxxxxxx, nejpozději však xx 12 xxxxx xx xxxxxxx, přičemž

- xxxx xxxxx xxxxx xxxxxx xxxxx musí xxx xxxxxxxxxx do xxxxxxx co xxxxxxxx xx provedení xxxxx xxxxxxxxx x bodě 1 xx vyhovujících xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, zejména xxxxx xxx uložena xx xxxxxxx xx xxxx,

- xxxx xxxxx xxxxxx xxxxx, x xxxxxxx již xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxx xxx xxxxx xxxxxxxx xx podniku xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx příznivý xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx x xxxxx xxx xxxxxxx.

3. Xxxxxxxx xxxx xxx prováděno xxx zbytečného xxxxxxxx xx xxxxxx xx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx uvedeného v §26 xxxx. 1 xxxx. x) této xxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xx místě. Xxxxx, xxxxx, játra, xxxxxxx, xxxxxxx x xxxxxx xxxxx být xxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx x přirozené xxxxxxxxxxx s tělem.

4. Xx xx skončení xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxx přijít xxxxxxxxxxxxx xxxx a vnitřnosti xx xxxxx x xxxx x xxxxxxxxxxx xxx prohlédnutými a xx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxxxx.

5. Xxxxxxxxxxx xxxxxxx, zvěřina posouzená xxxx nepoživatelná, xxxxxxx, xxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx nesmí xxxxxx do xxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx x musí xxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx xx zvláštních místností xxxx xxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx tak, xxx xxxxxxx dojít xx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx.

6. Xxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx včetně xxxxxxxxxx musí být xxxxxxxxx x xxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx. X xxxxxx xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx XXXX. Xxxxxx xxxxxxx xxxx být xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx.

XX

Xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx

1. Xxxxxxx xx xxxxx xxxxx, než je xxxx xxxx xxxxx xxxx x xxxxx xxxxx xxxxxx xxxxx, x xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx podniku, xxxxx xx místnost na xxxxxxxxx a xxxxxxxx (xxxxxxxx).

2. Provozovatel podniku xxxx usnadnit xxxxx xxxxxxxx veterinárního dozoru x xxxxxxx, zejména xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx, x xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx vykonávajícím xxxxx xxxxx potřebné xxxxxxxx. Xxxx být xxxxxxx xx xxxxxxxx podat xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x původu xxxxxxx xxxxxx do xxxxxxx xxxx o původu xxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxx.

3.

x) Xxxxxxx xxxx xxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx. Ihned xx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxx do xxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx.

x) Xxxxxxx xxxx xxx xxx vstupu xx xxxxxxxx zkontrolována a xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx. Xxxxxxxxxx pro xxxx xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx vhodným zařízením x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx.

x) Xxxxx bourání, xxxxxxxxxxx x xxxxxx xxxx xxx vnitřní xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx 7 ^xX xxxx xxxxx, xxxxx xxx o xxxx xxxxx volně žijící xxxxx, a 4 ^xX xxxx xxxxx, xxxxx xxx o xxxx xxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxx. Xxxxx xxxxxxx xxxxx teplota x xxxxxxxx přesáhnout 12 ^xX.

x) Xxx xxxxxxx je nutno xx xxxxxxx jakémukoli xxxxxxxxxx xxxxxxx. Úlomky xxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxx být xxxxxxxxxx. Xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx není xxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx, se xxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxx X xxxx 5 písm. x).

X

Xxxxxxxxx xx xxxxxxx (xxxx xxxxxx)

1. Xxxxxxx xxxxx xxx xxxxx xxxxxx xxxxx xxxx xxx xx 18 xxxxx xx xxxxxx xx xxxxxxx nebo xx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx podle xxxxxxxxx §26 xxxx. 1 xxxx. a) xxxx 2 xxxx vyhlášky, xxx mohlo být xxxxxx, xxx je xxxxxxx poživatelná; xxxxxxx xxxx xxx otevřena xxxxxx xxxxxx, xxx xxxxx být xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx. Xxxx xxxxxxxxxx nesmí být xxxx xxxxx žijící xxxxx a xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx.

2. Xx xxxxxxxx úředního veterinárního xxxxxx xxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxx páteř x xxxxx.

3. Xxx xxxxxxxxx po ulovení xxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx

x) provést xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxx zvěře x xxxxxx xxxxxxxxxx. Xxxx-xx xxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx této prohlídky xxxxxxx xxxxxxxx, musí xxx xxxxxxxxx podrobnější xxxxxxxxx xxxxxxx s xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx. Tato xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx může xxx xxxxxxx na xxxxx vzorků xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx veškeré xxxxx xxxxxxx xxx xxxxxx xxxx;

x) xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxx x pachu;

c) xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxx;

x) odebrat xxxxxx pro xxxxxxxxx xx xxxxxxx, zejména xxx důvodném xxxxxxxxx. Xxxxxxx-xx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx závažného podezření, xxxx xxxxxx veterinární xxxxx xxxxxx, dokud xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxx, xxxxx jejích xxxxx, x xxxxx xx xxxxx předpokládat xxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx;

x) zjišťovat příznaky xxxx, xx xx xxxxxxx xxxxx představovat xxxxxxxxx riziko, x xx zejména xxx

- xxxxxxxxxxx xxxxxxx nebo xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx zvířete podle xxxxxxx lovce,

- xxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx více xxxxxxxxx orgánů nebo xxxxx,

- zánětech kloubů xxxx xxxxxx, xxxxxxx xx játrech nebo xxxxxxx, zánětu střev xxxx xxxxxxx xxxxxxx,

- xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxx v žaludku x xxxxxxxx xxxx x moči, x xxx xxxxxxx barvy xxxxxxxxxx nebo xxxxxxxxxx,

- xxxxxx velkého množství xxxxx v xxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxx,

- xxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxx, xxxxxxxxxxx x xxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxx,

- xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxx x xxxxx,

- xxxxxxxxxx nebo xxxxxxxxx xxxx místně xxxxxxxxxxxx otocích,

- známkách xxxxxxxxx srůstů vnitřních xxxxxx x xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx,

- dalších xxxxxxxx rozsáhlých xxxxxxx, xxxx jsou xxxxx xxxxx a hniloba.

4. Xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxx nařídit zabavení xxxxxxx,

x) která xxxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxx xxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx (xxxxxxxxxx) xxxx xxxxxxxx, pokud xxxx xxxxx, xxxxxxxxxx nebo xxxxxxxx xxxxxxxxx nepoživatelnost xxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxx xxxxxx xxxx,

x) xxxxx pochází xx zvířat, xxx xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx,

x) x xxxxx xx xxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxx nálezy xxxxxxx v xxxx 3 xxxx. x),

x) xxxxx pochází x xxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxx, xxxxxxxxx podle §26 xxxx. 1 xxxx. x) xxxx 4 xxxx xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx,

x) x xxxxx xxxx xxxxxxxx trichinelóza.

5. V xxxxxxx pochybností xxxx xxxxxx veterinární lékař xxx potřeby xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx další xxxx a xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxx. Zjistí-li xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx x xxxx vyhlášce xxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx, xx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx včetně xxxxxxxxx výrobního xxxxxxx.

6. Xxxxxx veterinární xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx. Je-li xxxxxxxx nebezpečná xxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxx xx zvířat xx xxxxxxx, xxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxx, x xxx xxxxxxx xxxxx xxxxxx zvěř pochází, xxxxx i osobě xxxxxxxxx xx xxxx xxxxxxx.

XX

Xxxxxxxxxxx kontrola bourané x xxxxxxxxxx zvěřiny

Státní xxxxxxxxxxx dozor xxx xxxxxxxx x skladovanou xxxxxxxx xxxxxxxx:

x) xxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx,

x) xxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxx,

x) xxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxx x při xxxxxxxx x podniku,

d) xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, zařízení, xxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxx je xxxxxxx v xxxxx X, x osobní xxxxxxx xxxxxxxxxxx včetně xxxxxx xxxxx,

x) xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx, kterou xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxx, xxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx této xxxxxxxx.

XXX

Xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx

1. Xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xx xxxxxxx pod odpovědností xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx lékaře, xxxxx proto

a) kontroluje xxxxxxxxxx zdravotní xxxxxxxxxxxx,

x) xxxxxxx nástroje k xxxxxxxxxx xxxxxxxxx nezávadnosti xxxxxxx, xxxxxxx, xxxxx xxxxx, xxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxx uvedených x xxxx 2, x xxxxxx osobám, xxxxx xx pomáhají, xxxxx v době xxxxxxxxxx, x xx xxx na xxxxxxxx xxxxxx xxxx x x příslušném xxxxx.

2.1. Xxxxxxxxx zdravotní xxxxxxxxxxxx xx

x) xxxxxxxxxxxxxx značka, xxxxx xxxxxxxx

- v xxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx Xxxxx republiky ("XX") xxxx xxxxx xxxxxxxxxxx,

- xx střední xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx číslo xxxxxxx (popřípadě xxxxxxxx),

- x xxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx "EHS".

Údaje musí xxx xxxxx čitelné, xxxxx xxxxxx x xxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx části XI xxxxxxx x. 1 x xxxxxxxx o xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxx, xxxxx xxxx, xxxxx xxxxxxxxxx x xxxxx xxxxxxx, xxx-xx x xxxxxx xxxxx xxxxxx xxxx, x v xxxxx XXX xxxxxxx x. 3 x xxxx xxxxxxxx, xxx-xx x xxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxx;

x) xxxxxxxxxxxxxx razítko, xx xxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxx pod xxxxxxxx x).

2.2. Nástroje xxxxxxxxx k označování xxxx být z xxxxxxxxx, který vyhovuje xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx.

2.3.

x) Xxxxxxxxxx zdravotní xxxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxx 2.1. písm. x) xx provádí:

- xx xxxxxxxxxx tělech xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx x bodě 2.1. xxxx. a),

- na xxxxxx xxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxx xxx xxxx viditelně pod xxxxx xxxxxx,

- na xxxxxx nebo jiném xxxxx částí xxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxx xxxxx xxxxxx.

x) Xxxxxxxx xxxxxxxxx nezávadnosti uvedené x xxxx 2.1. xxxx. x) xx xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx.

XXXX

Xxxxxx xxxxxxx

1.

x) Xxxxx xxxxx (xxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxx) xxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxx:

- xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx,

- xxxxx přenášet xx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx,

- musí xxx dostatečně xxxxx, xxx zaručovaly xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx při xxxxxxxxxx a xxxxxxxx.

x) Xxxxx xxxxx nesmí xxx používány k xxxxxx zvěřiny xxxxxxxxx, xxxxx nejsou xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx, snadno xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx vyčištěny x dezinfikovány.

2. Pokud xx xxxxxxx zvěřina xxxx do prvního xxxxx, xxxx xx xxxxx xxxxx xxxxx xx rozbourání x x xxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx. První xxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx x xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx uvedené pod xxxxx 1 xxxx. x); xxxxx být xxxxx použity k xxxxxx zvěřiny.

3. Xxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxx xxxxx musí xxx xxxxx xxxxxxxx do xxxxxxx xxxxx.

4. Xxxxx xxxx xxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxx obal, xxxxxx xxx průsvitný, xxx bezbarvý a xxx není nutný xxxxx xxxx, xxxxx xxxx xxxxxxx x xxxxxxx podmínky xxxxxxx x odstavci 1.

5. Xxxxxxx, vykosťování a xxxxxx je xxxxx xxxxxxxx ve xxxxxx xxxxxxxxx, xxxx-xx xxxxxxx xxxx xxxxxxxx:

x) xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxx x musí xxx xxxxxxxxxx xxx, xxx bylo xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx na xxxxxxx xxxxx;

x) první x xxxxx xxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx, xxxxx xx chrání xxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xx podniku. X xxxxxxx musí být xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx v oddělené xxxxxxxxx;

x) místnosti xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx materiálu xxxx xxx prosté xxxxxx a xxxxxx x xxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx, v xxxxx xxxx xxxxx, které xx xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx. Xxxxx obaly xxxxx xxx uloženy xxxxx na xxxxxxx;

x) xxxxx obaly xx xxxxxxxxx (xxxxxxxx) xx xxxxxxxxxxxx podmínek xxxx xxxxxxx do xxxxxxxxx xxxxxxxx;

x) xxxxx xxxxx xx hygienicky xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xx xxxxxxx. Xxxxx s xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx;

x) xxxxxxx se xxxxx po xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx ve xxxxxx x tomu xxxxxxx.

6. Xxxxx xxxxx xxxxxxx x xxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxx pouze xxxxxxxx zvěřinu xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx.

XX

Xxxxxxxxx zdravotní xxxxxxxxxxxx

Xxxxxxxxx zdravotní xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx.

X

Xxxxxxxxxx xxxxxxx

Xxxxxxx xxxx xxx xx xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx zmrazena a xxxxxxxxxx při teplotě, xxxxx xxxxx xxx xxxxx než 4 ^xX x případě xxxxxx volně xxxxxx xxxxx a 7 ^xX x případě xxxxx xxxxx xxxxxx xxxxx, jde-li o xxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xxxxx xxx - 12 ^oC, jde-li x zvěřinu zmrazenou.

XI

Přeprava xxxxxxx

1. Zvěřina xxxx xxx odesílána xxxxxxx xxxxxxxx, xxx xxxx xxxxx přepravy xxxxxxxx xxxx jakýmkoli znečištěním xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx, x to s xxxxxxx xx xxxx xxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxxx, jakož x xx xxxxxxx dopravní xxxxxxxxxx. Xxxxxxxx prostředky xxxxxxxxx xxx xxxx xxxxxxxx musí xxx xxxxxxxx xxx, xxx xxxx xxxxxxxxx, xx xxxxxxx xxxxxxx x xxxxx X xxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx.

2. Xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxxxx xxx x xxxxxxx a xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx prostředcích.

3. Xxxx a půlky xxx, s xxxxxxxx xxxxxxxx zvěřiny balené x xxxxxxx s xxxxxxxxxxxx požadavky, xxxx xxx xxxxxxxxxxxx xx xxxx; xx neplatí xxx leteckou přepravu. Xxxxxxx xxxxx xxxx xxx přepravovány xx xxxx xxxx na xxxxxxxxxx, pokud nejsou x xxxxxx xxxxx xxxx x kontejnerech x xxxxxxxxxxxxxx materiálu. Xxxx podložky, xxxxx xxxxx x kontejnery xxxx odpovídat hygienickým xxxxxxxxxx x ustanovením xxxx xxxxxxxx. Mohou xxx znovu použity xxxxx po vyčištění x dezinfekci.

4. Xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx se xxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx ujistit, xx xxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx požadavkům xxxxxxxx x xxxx xxxxx.