Plné znění - 201/2003 Sb.

Xxxxxxx xxxxx - xxxxxxxx xx 11.7.2003 xx 4.1.2007 (xx xxxxxx x. 4/2007 Xx.)

Xxxxxx xxxxxxxxxx

§1

(1) Tato xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx x právem Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx¹⁾ veterinární xxxxxxxx

x) xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx a xxxx xxxxxxx xx xxxxx,

x) xxxxxx čerstvého xxxxxxxxx masa x xxxx zvěře xx xxxxxxxx chovu x xxxxxx xxxxxxx do xxxxx,

x) ulovení xxxxx xxxxxx xxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxx xxxx xxxxx žijící zvěře (xxxx xxx "xxxxxxx") xx xxxxx,

x) obchodování x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx, králičím xxxxx, xxxxx zvěře xx xxxxxxxx chovu x xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx Xxxxxxxx xxxx (xxxx xxx "xxxxxxx xxxx").

(2) Xxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx na

a) xxxxxxxxx, xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx drůbežího xxxx, xxxxxxxxx masa, xxxx zvěře ve xxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx, jestliže xxxx xxxx xxxxxxxx vykonávány x xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx x prostorech xxxxxxxxxxx s xxxxx xxxxxxx výlučně xx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xx místě,

b) xxxx množství těl xxxxx xxxxxx zvěře, xxxxxxxxxxx nebo neoškubaných, x xxxxxxx drobné xxxxx žijící xxxxx xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxx xxxxxx spotřebiteli xxxx xxxxxxxxxxxxxxxx,

x) malá xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx,

x) xxxxx xxx x ustanovení x xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx (xxxx xxx "xxxxxxxxxxx"), xx xxxxxxx x těla xxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxx, přepravované xxxxxxxxxxx x xxxxxxx vozidle, xxxxxxxx

1. xx jedná x xxxx xxxxxxxx xxxxxx volně xxxxxx xxxxx xxxx o xxxxxx xxxx xxxxx xxxxx xxxxxx xxxxx x xxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxxx, že xxxx xxxxxxx je xxxxxx x obchodování xxxx k xxxxxxxxxx xxxxxxx, a

2. ulovená xxxx nepochází ze xxxx nebo její xxxxx, x xxx xx zakázáno xxxxxxxxxxx xx zvěřinou se xxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx za xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx uvedené x příloze č. 1 x zákonu.

Xxxxxxx znění - xxxxxxxx xx 11.7.2003 xx 31.12.2004 (do xxxxxx x. 651/2004 Xx.)

§2

Xxx účely xxxx xxxxxxxx xx xxxxxx:

x) xxxxxxxx masem - xxxxxxx poživatelné xxxxx xxx xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxx druhů xxxxx, xxxxxxxxx do xxxx xxx, krocan, xxxxxxxx, xxxxxx x xxxx,

x) xxxxxxxx drůbežím masem - xxxxxxx maso, xxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx, k xxxxx uchování xxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx,

x) xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx - xxxx xxxxxx x výrobě xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx masa, xxxxx xxxxxxx po xxxxxxxxx a vykostění xx kostech, x xxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxxx xxxx, xxxxx xxxxx xxxxxxx x xxxxxxx, kostí končetin xxx zápěstními a xxxxxxxxxx klouby, běháků xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx, xxxxx x xxxx x xxxx xxxxxxx, xx xxxxxxxxxx, na xxxxx xxxxxxx k xxxxxxxx xxxxx x porušení xxxxxxx struktury masa,

d) xxxxxxx opracovaným tělem - celé tělo xxxxxxx xxxxxxx pod xxxxxxxx x) xx xxxxxxxx, xxxxxxxx a xxxxxxxxx. Odstranění srdce, xxxxx, plic, žaludku, xxxxxx a xxxxxx, xxxxx x xxxxxxxx xxxxxx x úrovni xxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxx xxxxx, xxxxx x xxxxxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxxx,

x) částmi xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx - části xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx uvedeného xxx xxxxxxxx x),

x) xxxxx - xxxxxxx xxxxxxx xxxx jiné xxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxxx d), xxx xx x xxx xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx i xxxxx x běháky, x xxxx jsou odděleny xx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx,

x) xxxxxxxxxxx - xxxxx z dutiny xxxxxx, xxxxxx x xxxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxx průdušnice, xxxxx x xxxxxx, x xxxxxxx králíků, xxxxx xx xxxxxxxx xxxxx x volně žijící xxxxx poživatelné xxxxxx,

x) xxxxxxxx xxxxx - xxxxxxx poživatelné xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx,

x) masem xxxxx ve xxxxxxxx xxxxx - všechny xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx savců x volně xxxxxxxx xxxxx včetně xxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxx, xxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx x xxxxxx,

x) xxxxxxxx - xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxx xxxxx xxxxxx zvěře,

k) xxxxxxxx xxxxxxxx masem, čerstvým xxxxx xxxxx xx xxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx zvěřinou - xxxxxxx xxxx, xxxx xxxxx ve xxxxxxxx xxxxx a zvěřina, xxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx, x xxxxx uchování xxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxx,

x) xxxxx xx xxxxxxxx xxxxx - suchozemští xxxxx xxxxxx sobů xxxx ptáci, xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxx zvířata, xxxxxx xxx uváděni ani xxx písmenem x), xxx xx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx,²⁾ xxx xxxx chováni xxxx xxxxxxxxxxx zvířata. Xxxxx xxxxxx savci, xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxx (xxxxx) v xxxxxxx xxxxxxxxxx podmínkách xxxx xxxxx xxxxxx xxxx, xxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xx zvěř ve xxxxxxxx chovu,

m) volně xxxxxx xxxxx - xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx savci xxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxx, xxxxx žijí na xxxxxxxxx xxxxx v xxxxxxx svobodných xxxxxxxxxx xxxx volně xxxxxx xxxx, xxxxx x xxxxx xxxxxx xxxxx, xxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxx x),

x) xxxxxx xxxxx xxxxxx zvěří - xxxxx xxxxxx xxxxxxxxx,

x) xxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxx - xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx (Xxxxxxxxx) a volně xxxxxx xxxxx xxxxxx xxx lidskou xxxxxxxx,

x) xxxxxx xxxxxxx nebo xxxxxx xxxxxx - xxxxxxx čerstvého xxxxxxxxx xxxx, xxxxxxxxx masa, xxxx xxxxx xx xxxxxxxx chovu xxxx xxxxxxx pomocí prvního xxxxx nebo první xxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxx x xxxxx xxxxx, xxxxx x tento xxxxx xxxx nebo xxxxx xxxxxx,

x) dalším xxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxx - xxxxxxxx xxxxxxxxx drůbežího xxxx, xxxxxxxxx masa, xxxx xxxxx xx xxxxxxxx xxxxx nebo zvěřiny, xxxxxxxxxx do prvního xxxxx nebo xxxxxxxxxxxx, xx dalšího obalu xxxx xxxxx nádoby, xxxxx i xxxxx xxxxx xxxx xxxx xxxxx xxxxxx,

x) xxxxxxxx - xxxxx, porcovna, xxxxxxxx, xxxxxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxx (xxxxxx xxxxxxxxx), xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx,

x) xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx - xxxxx xxxx sklad, kde xx xxxx x xxxxxx xxxxx, určené x uvedení xx xxxxx, xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx,

x) xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx - xxxxxx, ve xxxxxx xx xxxxxxxxxxxx těla xxxxx žijící xxxxx x xx xxxxxx xx x souladu x hygienickými požadavky xxxxxxxxxxx xxxxx vyhláškou xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx,

x) xxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxx (sběrným xxxxxxxxxx) - místo, xx xxxxxx xx x souladu s xxxxxxxxxxxx požadavky xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxx prohlížejí x xxxxxxxx před xxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx xx zpracování zvěřiny,

v) xxxxxx - xxxxxxx xxxxx xxxxx, xxxxxxxxx xxxxxx veterinárním xxxxxxxxxx xxxxxxxxx nezávadnosti (xxxx xxx "xxxxxxxxx zdravotní xxxxxxxxxxxx"), xxxxxxxxx jedním xxxxxxxxx obchodním dokladem.

Xxxxxxx xxxxx - xxxxxxxx xx 11.7.2003 xx 31.12.2004 (xx xxxxxx x. 651/2004 Xx.)

§3

(1) Xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx x souladu x §48 odst. 1 xxxx. x) xxxxxx xxxx, xxxxxxxxxx xx xxxxxx stránce Xxxxxx veterinární xxxxxx x xxxxxxxxxxx seznam xxxxxxxxxxx xxxxxxx, s xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x §7, xxxxxxx xx zpracování xxxxxxx x xxxxxxxx míst x xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx schvalovacími čísly.

(2) Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx může xxx xxxxxxxxx xxxxxxx, x xxxx se xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx ze xxxxxxx xxxx xx surovinami, xx xxx se xxxxxxxx tato xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx právní xxxxxxx.

(3) Xxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx x xxxxx ve xxxxxxxx xxxxx a xxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxxx drůbežího xxxx xxxx podle xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx,³⁾ xxxxx xxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxx pro zpracovávání xxxxxxxxx xxxx, xxxx xxxxx xx farmovém xxxxx xxxx xxxxxxx x xxxxx jsou x xxxx tyto xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx.

Původní znění - xxxxxxxx xx 11.7.2003 xx 31.12.2004 (do xxxxxx x. 651/2004 Xx.)

Xxxxxxx xxxxxxx xxxx

§4

(1) Xxxxxxx xxxxxxxxxx těla x xxxxx xxxx xxx

x) xxxxxxx x xxxxxxx, xxxxx byla xxxxxxxxx prohlídce xxxx xxxxxxxxx, provedené xxxxxxx xxxxxxxxxxxx lékařem xxxxx xxxxxxx č. 1 (xxxxx XX) x xxxx xxxxxxxx, a xx základě této xxxxxxxxx posouzena xxxx xxxxxx x xxxxxxxx x uvedení xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx do xxxxx,

x) získány xx xxxxxxx, které xxxx xxxxxxxxx a které xxxx kontrolovány xxxxxxxxxxxxxx x xxxxxxx x §13 odst. 1,

x) xxxxxxxx xx odpovídajících xxxxxxxxxxxx podmínek xxxxxxxxx x xxxxx XXX xxxxxxx x. 1 x této xxxxxxxx,

x) xxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxx XXXX xxxxxxx x. 1 x xxxx xxxxxxxx x xxx, xx xxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxx XX xxxxxxx x. 1 x xxxx xxxxxxxx,

x) opatřeny xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx x souladu x xxxxx XXX xxxxxxx x. 1 k xxxx xxxxxxxx. Xxxx xxxxxxxx xxxx xxxx xxxxx, xxx-xx x xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxx k xxxxxxxxx x xxxx podniku,

f) xx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx x xx xxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxx v xxxxx XXX (xxxx 46) xxxxxxx x. 1 x této xxxxxxxx xxxxxxxxxx xx odpovídajících xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx uvedených x části XXXX xxxxxxx č. 1 x xxxx vyhlášce,

g) xxxxxx zabaleny x xxxxxxx s xxxxxxxxx xxxxx XIV přílohy x. 1 k xxxx xxxxxxxx. Je-li xxxxxxxx xxxxxxxx obal, xxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx,

x) xxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxx v xxxxx XX přílohy x. 1 x xxxx vyhlášce,

i) xxxxxxxxx xxxxx přepravy xx xxxxx určení xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxxx

1. xxxxxxxxxx obchodního xxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxx kromě xxxxx xxxxxxxxx x xxxxx XXX (xxxx 66) xxxxxxx x. 1 x této xxxxxxxx xxx xxxxxx čísla xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxx vykonávající státní xxxxxxxxxxx dozor xx xxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxx dozoru x xxxxxxx xxxxxx a xxxxx xxxxxx veterinární xxxxx xx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx kontrolu x xxx xxxxxx xxxx, anebo

2. osvědčení xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, vystaveného xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxx vydaném Xxxxxx veterinární xxxxxxx x souladu se xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx x Xxxxxxxx xxxx (dále xxx "xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx"), xxx-xx x xxxxxxx drůbeží xxxx x xxxxx x xxxxxxx podléhající xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx veterinárním xxxxxxxxx, xxxxxxxxx xx xxxxxx masa, anebo x čerstvé xxxxxxx xxxx xxxxxx xx xxxxxxxx xxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxx státem Xxxxxxxx xxxx (xxxx xxx "xxxxx xxxx"), x zaplombovaném xxxxxxxxx xxxxxxxxxx pro xxxx, xxxxxxxxx xxxxxxx xxxx.

(2) Xxxxxxxx obchodní xxxxxx, xxxxxxx x xxxxxxxx 1 písm. i) xxxx 1, xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx nezávadnosti, xxxxxxx x xxxxxxxx 1 xxxx. i) xxxx 2, musí xxx uchováván xxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxx 1 roku tak, xxx mohl být xx xxxxxxxx předložen xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx státní xxxxxxxxxxx xxxxx.

Xxxxxxx xxxxx - xxxxxxxx xx 11.7.2003 xx 31.12.2004 (xx xxxxxx x. 651/2004 Xx.)

§5

(1) Části xxxxxxx xxxxxxxxxxxx těl xxxx xxxxxxxxx xxxx xxxx

x) xxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx x xxxxxxxx, xxxxx xx schválena x xxxxx xx xxxxxxxxxxxx provozovatelem v xxxxxxx x §13 xxxx. 1,

x) xxx xxxxxxx x xxxxxxxxx x xxxxxxx s xxxxxxxxx xxxxx XXX xxxxxxx x. 1 x xxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx x xxxxxxx poražené x Xxxxx republice xxxx xxxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxxxxxx podmínkám §4, xxxxx x xxx xxxxxxx xxxxxxxxxx z xxxxx země v xxxxxxx se xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx, jež xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx a xxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxx a xxxxxx xxxxxx do xxxxxx xxxx,

x) xxxxxxxx požadavky §4 xxxx. 1 xxxx. x), x) x i),

d) xxx xxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx v souladu x §4 odst. 1 xxxx. x) x g) xx xxxxx xxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xxxx xxx xxxxx xxxx schváleno,

e) být xxxxxxxxxx x odpovídajících xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxx xxxx xxxxxxx v xxxxx XIII xxxxxxx x. 1 x xxxx vyhlášce.

(2) Xx-xx x porcovně xxxxxxxxxxxx x xxxx čerstvé xxxx xxx xxxxxxx, xxxx xxxx maso xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx x zvláštního xxxxxxxx předpisu.

Xxxxxxx xxxxx - xxxxxxxx xx 11.7.2003 xx 31.12.2004 (do xxxxxx č. 651/2004 Xx.)

§6

Xxxxxxx xxxxxxx xxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxx s xxxxx xxxxxxxxx ve xxxxxxxxx chladírně xxxx xxxxxxxx x xx xx doby xxxxxx xxxxxxxxx žádné xxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxx skladování, xxxx

x) xxxxxxxx xxxxxxxxx stanovené x §4 xxxx. 1 xxxx. c), x), g) x x) x §5, xxxx

x) být xxxxxxxx x xxxxx xxxx x xxxxxxxxxxxx podle xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxx xxxxxxxx veterinární xxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxx produktů z xxxxxxx xxxx x xxxxxx xxxxxx do xxxxxx zemí.

Xxxxxxx znění - xxxxxxxx od 11.7.2003 xx 4.1.2007 (xx xxxxxx č. 4/2007 Xx.)

§7

(1) Krajská veterinární xxxxxx může x xxxxxxx x §49 xxxx. 1 xxxx. x) zákona povolit xxxxxxxx požadavků xxxxxxxxxxxxx x §4 xxxxxxxxx, xxxxx roční produkce xx xxxxx než 10&xxxx;000 kusů xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx x §2 xxxx. x) x jenž dodává xx svého xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxx x xxxxxx množstvích

a) xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, x xx ve xxxx hospodářství xxxx xx xxxxxxx trhu, xxxxxxxxxx x xxxx xxxxxxxxxxxx, xxxx

x) maloobchodníkovi xx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx svou xxxxxxx xx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxx chovatel.

(2) Xxxxxxxxxx xxxxxxxx 1 však xxxxxxx, jde-li x xxxxxxxx xxxx zásilkový xxxxxx, a v xxxxxxx maloobchodníka xxxx x prodej xx xxxx.

(3) Xxxxxxx vykonávajícím xxxxxx veterinární xxxxx xxxx xxx umožněno xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx masa dodávaného xxxxxxxx xxxxxxxx v xxxxxxxx 1.

Xxxxxxx xxxxx - xxxxxxxx od 11.7.2003 xx 4.1.2007 (do xxxxxx č. 4/2007 Xx.)

§8

Xxxxxxxxxx §4 xx 6 xxxxxxx, jde-li x xxxxxxx xxxxxxx xxxx, xxxxx je xxxxxx

x) x xxxxx xxxxxx xxx x xxxxxx spotřebě,

b) na xxxxxxx, xxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx nebo xxxxxxx, je-li xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx, že xxxx xxxx xxxxxx xxxxxxx x lidské xxxxxxxx x xx xxxx po xxxxxxxx xxxxxxx xxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxx, s xxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxxxx,

x) x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx organizací.

Xxxxxxx xxxxx - xxxxxxxx xx 11.7.2003 xx 4.1.2007 (do xxxxxx č. 4/2007 Xx.)

§9

(1) Xxxxxxx drůbeží xxxx, xxxxxxxxx drůbež, xxxx být xxxx xxxxxxxxx

x) xxxxxxxxx na xxxxxxx xxxxx škodlivých xxx zdraví xxxx, xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxx před xxxxxxxxx xxxx na xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx má xxxxxx xxxxxxxxxxx lékař xxxxxxxxx na xxxxxx xxxxxxxxxx,

x) odběru vzorků x souladu xx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx.

(2) Xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx 1 xxxx xxx xxxxxxxxx za xxxxxx xxxxxxxxxx reziduí xxxxx x farmakologickými účinky x xxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx x xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx, xxxxx mohou xxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx, xx by xxxxxxx drůbeží maso xxxxx xxx škodlivé xxxx xxxxxxxxxx pro xxxxxx lidí. K xxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx x prakticky ověřené xxxxxx; xxx xxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx se xxxxxxxxx podle xxxxxxxxxxx xxxxxx Xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx. Nejvyšší xxxxxxxxx xxxxxxxx (xxxx xxx "xxxxxxxxx limity") reziduí xxxxx xxxxxxxxxx pro xxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxx právní předpisy.⁴⁾

(3) Xxxx-xx výsledky xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx 1 xxxx. x) xxxxxxxxx, xxxxxx krajská veterinární xxxxxx xxxxxx opatření x xxxxxxxxxx na xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxx spočívající

a) x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx nebo xxxxxx xxxxxxxx masa xxxxxxxxx za xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxx xx mohlo xxxxxxxxxxxx xxxxxx nebezpečí,

b) xx xxxxxxx xxxxxxxxx kontrol xxxxxxxxxxx x ostatních xxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxx, v xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx pak x v xxxxxxx xxxxxxxx opatření xx xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx,

x) x přijetí xxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxx-xx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx.

Xxxxxxx xxxxx - xxxxxxxx xx 11.7.2003 (xxxx. 2 od 1.5.2004) xx 31.12.2004 (xx xxxxxx č. 651/2004 Xx.)

§10

(1) Do xxxxx k xxxxxx xxxxxxxx xxxxx uvádět xxxxxxx xxxxxxx xxxx, xxxxx

x) xxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx nebo newcastleskou xxxxxxxx,

x) obsahuje xxxxxxx xxxxx škodlivých xxx xxxxxx xxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxx antibiotiky, xxxxxxxxxxxx (xxxxxxxxxxxxx) xxxxxxxxx, xxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx. Z xxxx xxxxxxx, že xxxxx xxxxxx xx oběhu x xxxxxx xxxxxxxx xxxx drůbeží xxxx xxxxxxx s xxxxxx xxxxxxxx xxxxx k xxxxxxx zadržování vody, xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxx může xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx,

x) xxxxxxx x xxxxxxx, x xxxxx xxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx nebo xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxx IX [bodě 53 písm. x)] xxxxxxx č. 1 x xxxx xxxxxxxx,

x) xxxx posouzeno xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx části XX [xxxx 53 xxxx. x) x xxxx 54] přílohy x. 1 x xxxx xxxxxxxx.

(2) Strojně xxxxxxxx xxxx musí xxx x xxxxxxx xxxxxx nebo v xxxxx xxxxxxx x xxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx tepelnému xxxxxxxx x souladu se xxxxxxxxx xxxxxxx předpisem xxxxxxxxxxx podmínky xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx.

(3) Xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxx ionizujícím xxxxxxx⁵⁾ xxxx ultrafialovými xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xx území xxxxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx ošetření xxxxxxxx a xxxx x xxx xxxxxxxxxx Xxxxxxxxx komisi (xxxx xxx "Xxxxxx").

Xxxxxxx xxxxx - xxxxxxxx xx 11.7.2003 xx 31.12.2004 (do xxxxxx x. 651/2004 Xx.)

§11

(1) Xxxxxxx veterinární xxxxxx xxxx x xxxxxxx x §49 xxxx. 1 xxxx. x) xxxxxx a x xxxxxxx s xxxxxxxx č. 2 x této xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xx uspořádání x xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx č. 1 (xxxxxxx I x XX) k xxxx xxxxxxxx jatkám, xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx než 150&xxxx;000 xxxx xxxxxxx xxxxx, xxxxxxxx

x) xxxxx, x něž xx xxxxx, xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxx xxxxxxxxx zvláštní xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx x

1. xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx x. 2 k xxxx xxxxxxxx,

2. xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx datum x xxxxxx xxxxxxx, počet x xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxx xx opis xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx a o xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxx původu (xxxx xxx "xxxxxxxxx potvrzení"),

b) xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxx x xxxxxxxx záznamy x xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxx xx jatky, x x produktech xxxxxxx, xxxxx z xxxxx xxxxxxxxx, jakož x o prováděných xxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxx, x na xxxxxxxx xxxxxxx tyto xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx dozor,

c) xxxxxx veterinární xxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xx xxxxxxxx xx xxxxxxx x xxxx xxxxxxx, xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx podmínek xxxxxxxxx x části XXX xxxxxxx x. 1 x xxxx xxxxxxxx x provedl xxxxxxxxx po xxxxxxxx xxxxx xxxxx XXXX xxxxxxx x. 1 x xxxx xxxxxxxx. Xxxxxx-xx být úřední xxxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxxxx asistent xxxxxxxx x xxxx xxxxxxx, xxxx xxxx opustit xxxxx až xx xxxxxxxxx po xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxx xxxxxxx, x xxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx,

x) xxxxxx vykonávající státní xxxxxxxxxxx dozor

1. kontrolují xxxxxxxxxxx řetězec masa, xxxxx pochází x xxxxxx xxxxx, jakož x xxxxxxxxxx masa xxxxxxxxxxx jako xxxxxxxxxxxxx, xxxx xxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx,

2. xxxxxxx, xxx čerstvé maso xxxxxxxxxxx x těchto xxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx podle xxxxx XXX xxxxxxx x. 1 x této xxxxxxxx, který mj. xxxxxxxx zjistit, který xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx je odpovědný xx xxxxx xxxxxx xxxxxx na xxxxxx xxxxxxx.

(2) Xxxx x xxxxx uvedených v xxxxxxxx 1 xxxx xxx

x) určeno jen xxx xxxxxxxx trh x xxxxxxx prodeji xxxxxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx xxx x xxxxxxxx xxxxx, xxxxx xx xxxxxxxxxx, xxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxxx,

x) xxxxxxxxxxxx x xxxxx xx x xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx hygienických xxxxxxxxxx.

(3) Xxxxxxx xxxxxxxxxxx správa xxxx x xxxxxxx x §49 xxxx. 1 xxxx. x) xxxxxx xxxxxxx

x) x xxxxxxx x přílohou x. 2 x xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx, která není xxxxxxxx xxxxxxxxxxx podniku x xxxxxxxx xxxx xxx 3 tuny xxxxxxxxx masa xxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx x vybavení xxxxxxxxxxxxx z xxxxxxx x. 1 x xxxx xxxxxxxx pod xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx x xxxxx XXXX (xxxx 49) xxxxxxx č. 1 x xxxx xxxxxxxx,

x) xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx do 3,5 x, ve xxxxx xx xxxxxxxx xxx xxxxxx maso, xxxxxxxx požadavků xx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx x části X xxxxxxx č. 1 x xxxx xxxxxxxx.

(4) Xxxxxxxxxx částí XXXX x X x části XX (xxxx 64) xxxxxxx x. 1 k xxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx na porcování x skladování masa x xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx 3 xxxx. x).

Xxxxxxx xxxxx - xxxxxxxx od 11.7.2003 xx 4.1.2007 (xx xxxxxx č. 4/2007 Xx.)

§12

Xxxxxxx veterinární xxxxxx xxxx x xxxxxxx x §49 xxxx. 1 xxxx. x) xxxxxx xxxxxxx

x) xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx, xxxxxx k xxxxxx xxxxxxx jater, x xxxxxxxxxxxx, x xxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxx, a to xx xxxxxxxxxxx, xx

1. xxxx úkony xxxx xxxxxxxxx v xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx II [xxxx 14 písm. b)] xxxxxxx č. 1 x této vyhlášce, x

2. nevykuchaná těla xxxx v souladu x xxxxx XX xxxxxxx č. 1 x této xxxxxxxx xxxxx odvážena do xxxxxxxxx xxxxxxxx, jež xx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx XXX [bodu 15 xxxx. b), xxxxx xxxxxxx] přílohy x. 1 k xxxx xxxxxxxx, v xxx xxxx být xxxx těla do 24 xxxxx xxxxxxxxx xxx dozorem úředního xxxxxxxxxxxxx lékaře,

b) xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx masa xxxxxxxx x následnému xxxxxxxx ponořením xx xxxx, xxxxx je xxxxx úkon xxxxxxxx x xxxxxxx s xxxxxxxxxx stanovenými x xxxxx XXX (xxxxxx 42 x 43) xxxxxxx č. 1 x xxxx xxxxxxxx. X xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx, které xxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx, xxx xxxxxxxxxx xxxx x masem xxxxxxxxx. Xxxxx takto xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxx, jestliže

1. xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx je xxxxxxxxx x dokladu xxxxxxxx x §4 xxxx. 1 xxxx. x),

2. xxxx maso xxxx xx xxxxxxxxx bez xxxxxxxxxx xxxxxxx zmrazeno, xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxx xx v České xxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx podmínek.

Xxxxxxx xxxxx - xxxxxxxx xx 11.7.2003 xx 31.12.2004 (xx xxxxxx x. 651/2004 Xx.)

§13

(1) Provozovatel podniku xxxx xxxxx veškerá xxxxxxxx nezbytná x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxx výroby, xxxxxxx

x) xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx hygieny xxxxxx xxxxxx kontrol xxxxxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx, v xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx,

x) stanovit x xxxxxxxxxx bodech⁶⁾ xxxxxxxx xxxx pro xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx stavu xx xxxxxx předcházení, vyloučení xxxx omezení xxxxxxxxx xxx zdraví xxxx, xxxxxx xxxxxx postupy xxxxxxxxx xxxxxxxxxx bodů x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx těchto xxxx,

x) xxxxxxxxxx na xxxxxxxx xxxxxxx vykonávajícím v xxxxxxx xxxxxx veterinární xxxxx xxxxxxxxx o xxxxx, četnosti x xxxxxxxxxx provedených xxxxxxx, x xx-xx xx xxxxx, x x xxxxxxxxxx, xxxxx se xx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx,

x) xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx v xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxx přístup do xxxxx částí xxxxxxx x x xxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxx xxxx x xxxxxxx x účetním dokladům, xxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxx drůbeže,

e) xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx zaměstnanců, xxxxx jim xxxxxx xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx k xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx požadavků xx xxxxxx, které xxxxxxxxxx xxxx struktuře.

(2) Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx nebo xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xx xxxx nejméně 2 xxx xxxxxxxxx xxxxxxx x vstupech x výstupech xxxxxxxxx xxxxxxxxx masa, xxxxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxxxx přijatého xxxxxxxxx masa.

(3) Úřední xxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxxxxx xxxxxx veterinární xxxxx x xxxxxxx (xxxx xxx "odpovědný xx xxxxxx"), musí

a) xxxxxxxxxx, xxx x xxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx 1, provádět xxxxxxxxxx rozbory xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxx potřeby xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx k xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx,

x) xxxxxxxxxx xxxxxxxx těchto xxxxxxx xx závěry x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxx, xxx zabezpečil odstranění xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx,

x) podílet se xx xxxxxxxx x xxxxxxxxx programu školení xxxxxxxxxxx podniku.

(4) Xx-xx xxxxxx xxxxxxxxxxx lékař xxxxxxxxx, že ustanovení xxxx xxxxxxxx nejsou xxxxxxxxxx, xxxxx xx xxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx opatření, xxx xxxxxxxx xx vhodná. Xxxxxx-xx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxx a xxxxxxx-xx xxxxxxxx x xxxxxxx, popřípadě xxxxxxx-xx x xx ve xxxxxxxxx xxxxx, postupují xxxxxx xxxxxxxxxxxx státní xxxxxxxxxxx dozor v xxxxxxx x §53 xxxx. 1 xxxx. x) xxxxxx, popřípadě x xxxxxxx x §22 odst. 1 xxxx. x) xxxxxx.

(5) Xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx shromažďují x xxxxxxxxx výsledky xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx x xx poražení, xxxxxxxxxx xx na xxxxxxxxxxx nákaz x xxxxxx xxxxxxxxxx ze xxxxxx xx xxxxxxx.

Xxxxxxx znění - xxxxxxxx xx 11.7.2003 xx 4.1.2007 (xx xxxxxx č. 4/2007 Xx.)

§14

(1) Xxxxxx veterinární xxxxx xxxx být xxxxxxxx na xxxxxxxxxxx xxxxxxx během celé xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xx poražení.

(2) Úřední xxxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxxxx asistent xxxx xxx xxxxxxxx

x) xx xxxxxxxxx porcovně xxxxxxx xxxxxx xx den x xxxx, xxx xx xxxxxxx x xxxxx, xx xxxxxx xxxxxxxx dodržování xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx x vstupech a xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx,

x) x chladírně a xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx x prováděním pravidelných xxxxxxx.

Xxxxxxx znění - xxxxxxxx xx 1.5.2004 xx 31.12.2004 (xx xxxxxx x. 651/2004 Xx.)

Xxxxxxxxxxx podmínky xxxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx

§15

(1) Xxxx-xx stanoveno xxxxx, xxxx xxx xxxxxxxxx obchodování xxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxx, xxxxx xxxx získáno x drůbeže, xxxxx

x) xxxx držena na xxxxx xxxxxxxxx států xx vylíhnutí nebo xxxx dovezena x xxxxx xxxx v xxxxxxx se xxxxxxxxx xxxxxxx předpisem, jenž xxxxxxxx veterinární xxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx a xxxxxxxxxxx xxxxxxxx z xxxxxxx xxxx x jejich xxxxxx xx xxxxxx xxxx,

x) xxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxx x xxxxxxx, xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx či xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxx k xxxxxxx xxxxxx, xx xxxxxx xx drůbež xxxxxxx,

x) xxxxxxxx během xxxxxxxx xx xxxxx do xxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx newcastleskou chorobou. Xxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxx xxxxx procházet xxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxxx xx zamořenou xxxxxxx influenzou xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx

x) xx přeprava xxxx xxxx oblast xxxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx silničních xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx,⁷⁾

x) xxxx xxxxxxxx na xxxxxxx, xx xxxxx x xxxx porážky xxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxx influenzy xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx. Xxxxxxx xxxx podezřelé x xxxx, xx xxxx na jatkách, x xxxxxxxx, popřípadě xxxxxxxx, xx xxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx, musí xxx xxxxxxxxx x obchodování.

(2) Xxxxxxx xxxxxxx xxxx, xxxxx je xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, musí xxx xxxxxxxx xxxxxxxxx zdravotní xxxxxxxxxxxx, xxx osvědčuje, xx xxxx

x) xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx v xxxxxxxx 1,

b) xxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxxxxxx požadavky stanovenými xxxxx xxxxxxxxx.

(3) Maso xxxxxx xxx Xxxxxx xxxx Xxxxxxx musí xxx mikrobiologicky xxxxxxxxx xx xxxxxxxx na Xxxxxxxxxx xxx., x xx xx základě xxxxxx odebraných x xxxxxxx původu. Xxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxx, xxx xxx-xx x xxxx, xxxxx xxxxxxx x xxxxxxx, xxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx pracovnímu xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx Xxxxxxx x Xxxxxxxx Komisi.

Xxxxxxx xxxxx - xxxxxxxx xx 1.5.2004 xx 31.12.2004 (xx xxxxxx č. 651/2004 Xx.)

§16

(1) Xxxxxxx xxxxxxx xxxx, xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx §15 xxxx. 1 písm. x) x c) x xxxxx xxxx xxxxxx x obchodování, xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxx x §4 odst. 1 xxxx. x), xxx xxxxxxxxx, xx xx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx překryje xxxxxxx razítka x xxxxxx xxxxxxxx dvěma x xxxx xxxxxxx xxxxxx xxx, xxx xxxxxx průsečík xxx xxxxxxxxx razítka x xxx údaje xx xxxxxx razítka byly xxxxxxx, anebo xx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxx v §4 xxxx. 1 xxxx. x), a x xxxxxxxxx překrytí.

(2) Maso xxxxxxx v odstavci 1 xxxx xxx xxxxxxx, xxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx místně xxxx xxxxxx xxxxxxxx xx čerstvého drůbežího xxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx x xxxxxxx xxx, xxx xx xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx určených x xxxxxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxx nebyly tepelně xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx předpisem.

(3) Xxxxxxxxxx xxxxxxxx 1 x 2 však xxxxxxx x čerstvé xxxxxxx maso xxxx xxx x xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx choroby xxxxxxxx označením xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, uvedeným x §4 xxxx. 1 xxxx. x), xxxxxxxx xxxx xxxx xx xxxxxxx x drůbeže, xxxxx

x) xxxxxxx

1. x xxxxx, x xxxx xxxx 5 xxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx virologické vyšetření xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx,

2. x xxxxxxxxxxxx, xxx leží x xxxxx xxxxxx stanoveném xxxxx xxxxxxxxxx právního xxxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx,

3. x xxxxxxxxxxxx, x němž xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxxx úředním xxxxxxxxxxxx xxxxxxx během 24 xxxxx xxxx odesláním xxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxx xxxxx známky x xxxxxxxx příznaky, xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx,

x) xxxx

1. přepravena x xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xx jatky, xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx byly xxxx xxxxxxxx a xx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx x xxxx xxxxxxx veterinárním xxxxxxx xxxxxxxxxxxx,

2. xx xxxxxxx xxx prohlídce xxxx xxxxxxxxx x xx xxxxxxxx xxxxxxxxx xx zjištění příznaků xxxxxxxxxxxx xxxxxxx.

(4) O xxxxxxx podle xxxxxxxx 3 je třeba xxxxxxxxxx Xxxxxx a xxxxxxx xxxxx.

Původní xxxxx - xxxxxxxx od 11.7.2003 xx 31.12.2004 (xx xxxxxx č. 651/2004 Xx.)

Xxxxxxx xxxx

§17

Xxxxxxx xxxx xxxxxxx xx xxxxx xxxx být

a) xxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxx, která

1. xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxx oblasti, jež xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxx, xx xxxxxx jsou zvířata xxxx druhu vnímavá,

2. xxxx podrobena prohlídce xxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxx X xxxxxxx x. 3 x xxxx vyhlášce, xxxxxxxxx xxxxxxx veterinárním lékařem xxxx xxxxxxxxxxxx asistentem, x xx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx vhodná x xxxxxxxx,

x) ošetřeno xx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxx, jež xxxx xxxxxxx x xxxxx X xxxxxxx x. 1 x xxxx xxxxxxxx, x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxx 18 xxxx. a) x x),

x) xxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxx xxxxx XX xxxxxxx x. 3 x xxxx xxxxxxxx x x xxxxxxx x §9, provedené xxxxxxx xxxxxxxxxxxx lékařem nebo xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, x xxxxxxxxxxxx žádné xxxxx xxxxx změn xxxxxxxxxxxxx, x nimž xxxxx xxxxxx xxxx porážkou, x xxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx (xxxxxxxxxx). Xxxxxx-xx xx xxxxxx xxxxx nebo xxxxxxxxxx, je xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx laboratorních xxxxxxxxx, xx nemají za xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx těl xxxx vnitřností x xx xxxxxx xxxxxxxxxx xxx zdraví lidí,

d) xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx v xxxxxxx x xxxxx XXX xxxxxxx x. 3 x této xxxxxxxx,

x) xx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxx ve xxxxxxxxxx podniku xxxx xx xxxxxxxxxx skladu xx odpovídajících hygienických xxxxxxxx uvedených v xxxxx IV přílohy x. 3 x xxxx xxxxxxxx,

x) xxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx v souladu x částí V xxxxxxx x. 3 x této xxxxxxxx,

x) xxx-xx x xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxx xxxx xxxxxxxxx xxxx, xxxxxxx za xxxxxxxx xxxxxxxxx x §5 x xxxxxxx xxx xxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxx.

Xxxxxxx xxxxx - xxxxxxxx od 11.7.2003 xx 4.1.2007 (xx xxxxxx x. 4/2007 Xx.)

§18

(1) Xxxxxxxx, xxxxx xxxxx králíky x xxxxx, může

a) xxxxx xxxxxxx králičí maso xxxxxxxx osobě xxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxx,

x) xxxxxxx čerstvé xxxxxxx xxxx x xxxxxx xxxxxxxxxx

1. přímo xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxx, nejbližším x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxx

2. xxxxxxxxxxxxxxxx xxx přímý xxxxxx xxxxxxxxx spotřebiteli xxx xxxxxxxxx, že xxxxx maloobchodník xxxxxxxx xxxx xxxxxxx xx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxx jako xxxxxxxx.

(2) Xxxxxxxxxx odstavce 1 xxxx neplatí, jde-li x xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx prodej, x x xxxxxxx maloobchodníka xxxx x xxxxxx xx trhu.

(3) Xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx musí xxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx masa xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx 1.

Xxxxxxx znění - xxxxxxxx od 11.7.2003 xx 4.1.2007 (xx xxxxxx č. 4/2007 Xx.)

§19

Xxxxxxx xxxx nesmí xxx xxxxxxx k xxxxxx spotřebě, jestliže

a) xxxx x xxxx xxxxxxxxxx xx poražení xxxxxxxx xxxxxxx x xxx xxxxxxxxx x xxxxx II [xxxx 9 xxxx. a)] xxxxxxx x. 3 x této xxxxxxxx,

x) xxxxxxx xx zvířat, xxxx xxxx xxxxxx xxxxx, pro něž xxxx xxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxx škodlivým xxx xxxxxx xxxx,

x) xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx⁵⁾ xxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, anebo změkčujícími (xxxxxxxxxxxxx) přípravky, popřípadě xxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx, anebo xxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxx používanými x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx.

Xxxxxxx xxxxx - xxxxxxxx od 11.7.2003 xx 4.1.2007 (xx xxxxxx x. 4/2007 Xx.)

§20

(1) Xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx platí §13 xxxx. 1 xxxxxxx.

(2) Xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx dozoru x xxxxxxxxxxxxxx xx zaměřuje xx pravidelná xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx zejména x xxxxxxxx xxxxxx přenosných xx xxxxxxx x xxxx, jakož i x xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx látek škodlivých xxx zdraví xxxx x xxxxxxxxxx překračujících xxxxxxxxx xxxxxx. Na xxxxxxx xxxxxxxx těchto xxxxxxx xxxx orgány xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx opatření xxxxxx případného omezení xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx x xxxxxxxxxxxx xxxx x xxxxxxx, zahrnutých xx plánů xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx některých xxxxx x xxxxxx xxxxxxx x xxxxxx, v xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxx.

(3) Xxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx dozoru x xxxxxxx platí §13 xxxx. 3 xx 5 xxxxxxx.

Xxxxxxx xxxxx - xxxxxxxx xx 11.7.2003 (xxxx. 4 xx 1.5.2004) xx 31.12.2004 (xx novely č. 651/2004 Xx.)

Xxxx xxxxx xx xxxxxxxx chovu

§21

(1) Xxxx zvěře xx xxxxxxxx chovu xxxxxxxxxxx x xxxxx žijících xxxxxxxxxxxxx sudokopytníků xxxx

x) xxxxxxxxx požadavkům xx xxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxx masa do xxxxx, stanoveným xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx,⁸⁾

x) pocházet xx xxxxx, xxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx kontrolám x xxxxxxxxx omezujícím xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxx §20, §23 xxxx. 1,

x) být xxxxxxxxxxxx xxxxxx odděleně xx xxxx skotu, prasat, xxxx x koz,

d) xxx provázeno během xxxxxxxx xx místa xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxx vyplněného xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx úředním xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx.

(2) Xxxx černé xxxxx xxxx jiných xxxxx xxxxx xx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxx musí xxx xxxxxxxxx na xxxxxxxxxx xxxxxxxx (xxxxxxxxx) xxxxxxx xxxxxxx nebo xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx od xxxxxxx zvířete, odebraných xxxxxxxxxxxx ze xxxxxxxxx xxxxx, svaloviny xxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx, xxx mikroskopem.

(3) Xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxx xxxxx, která z xxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxx xxx přepravena xx xxxxx, xx xxxxx xxxxxx, xxxxxxxx majitel xxxxx xxxxxxx x xxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx o datu x xxxxxx xxxxxxx x jestliže

a) zvířata xxxxxxxxx xx xxxxx, xxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx,

x) xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxx na xxxxxxx xxxxxxxx těchto xxxxxxx xxxx šetření xxxxx §20, §23 xxxx. 1,

c) xx xx xxxxx možno xxxxxxxx prohlídku xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxx k porážce,

d) xxxx na farmě xxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxx,

x) xxxx xxx xxxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxx předem omračována,

f) xxxx xxxxxxxx xxxxxxx xx porážce co xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xx odpovídajících xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx na xxxxxxxxx xxxxx. Xxxxx-xx xxx učinit xx 1 xxxxxx, xxxx xxx x xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx, x xxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxx v xxxxxxx od 0 ^xX do 4 ^xX. Xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx nejpozději xx 3 xxxxx xx poražení,

g) xxxx xxxxxxxx xxxxxxx provázena xxxxx xxxxxxxx xx xxxxx prvopisem xxxxxxx x xxxxx vyplněného xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, vystaveného xxxxxxx veterinárním xxxxxxx xx xxxxxxxxx odpovídajícím xxxxxxxxxxx vzoru. Xxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx prohlídky xxxxxx xxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxx x xxxxx x xxxxxx xxxxxxx.

(4) Xxxxxxx xxxxxxxx xxxx musí xxx x xxxxxxx xxxxxx xxxx v xxxxx xxxxxxx x tomu xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx ošetření v xxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxx předpisem xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx výrobků.³⁾

Původní xxxxx - xxxxxxxx od 11.7.2003 xx 4.1.2007 (do xxxxxx x. 4/2007 Xx.)

§22

(1) Xxxx xxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx §4 xx 8. Xxxxxxxx však xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx x holubů xxxxxxxxxx xxxxxxx úplnou xxxxxxxxx vnitřností každého xxxxxxx, lze xxxxxxxx xxxx prohlídku na xxxxxx xxxxxxx 5 % x xxxxx xxxxxx 500 xxxxxx (x x xxxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx xxxxxx xxx počet 500), jde-li x xxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxx. Xxxxxx-xx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxx se xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx vzorku xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xx celou xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx.

(2) Xxxxxxxxxx odstavce 1 xx xxxxxxxxxx xx xxxx xxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxx chovu, xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxx xxxx vlastní xxxxxxxx. Xx xxxx xxxxxxx, xxx-xx x pojízdný xxxx xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx o prodej xx xxxx.

(3) Xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx může x xxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxx ve xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx x Xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx x souladu s §49 xxxx. 1 xxxx. x) xxxxxx xx xxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxx porcovnám (xxxxxxxxx) xxxxxxxxxxxx tuto xxxxxxx xxx xxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xx porážení x kuchání, xxxxxxxxx x části X xxxxxxx x. 1 x této xxxxxxxx, xxx xxxxxx částečně xxxxxxxxx nebo nevykuchané xxxxx. Xxxxx-xx x xxxxxxxxx tohoto xxxxxxxx, xxxxx xxx používáno xxxxxxxx xxxxxxxxx nezávadnosti xxxxx xxxxx XII xxxxxxx x. 1 x této xxxxxxxx.

Xxxxxxx xxxxx - xxxxxxxx xx 11.7.2003 xx 4.1.2007 (xx xxxxxx x. 4/2007 Xx.)

§23

(1) Xxx xxxx xx xxxxxxxx xxxxx x její maso xxxxx §19 x 20 xxxxxxx.

(2) X xxxxxxxxxx na xxxxxxxx xxxxxxx provádějí xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx testování xxxxx xx xxxxxxxx xxxxx xx xxxxxx, xxxxx xxxx být xxxxxxx xxxxxxx Xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx (xxxxxxx č. 1 x xxxxxx).

Původní znění - xxxxxxxx od 1.5.2004 xx 31.12.2004 (xx xxxxxx x. 651/2004 Xx.)

§24

Xxxxxxxxxxx xxxxxxxx obchodování x xxxxxxxx masem

Čerstvé xxxxxxx xxxx může xxx předmětem xxxxxxxxxxx, xxxxxxxx

x) xxxxxxx požadavky xxxxxxxxx x §17,

x) xx během xxxxxxxx xx xxxxx xxxxxx xxxxxxxxx prvopisem pravdivě x xxxxx vyplněného xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxxxx veterinárním xxxxxxx xx formuláři xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx.

Xxxxxxx znění - xxxxxxxx xx 1.5.2004 xx 31.12.2004 (do xxxxxx č. 651/2004 Xx.)

§25

Xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx x masem xxxxx xx farmovém chovu

(1) Xxxx xxxxxxx xxxxx xx farmovém xxxxx xxxx být předmětem xxxxxxxxxxx, xxxxxxxx

x) odpovídá xxxxxxxxxx xx obchodování x čerstvým xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx x §15,

x) xx provázeno xxxxx xxxxxxxx do xxxxx určení xxxxxxxxx xxxxxxxx x úplně xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxx odpovídajícím xxxxxxxxxxx xxxxx.

(2) Xxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxx ve xxxxxxxx xxxxx může xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx,³⁾ xxxxx x xxxxxxxxxx §21 odst. 1 a 2.

Původní xxxxx - xxxxxxxx od 11.7.2003 xx 31.12.2004 (do xxxxxx x. 651/2004 Xx.)

Xxxxxxx

§26

(1) Xxxxxxx xxxx xxx uvedena do xxxxx, xxxxxxxx

x) pochází x xxxxx xxxxxx xxxxx, xxxxx xxxx

1. xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx,⁹⁾ xxx

xx) xx xxxxxxxxx pravidelnému xxxxxxx xxxxxxx zdravotního xxxxx xxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xx zvířata a xxxx a nepodléhá xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx,

xx) se xxxxxxxxx x oblasti, xxx podléhá omezením xxxxxxxxxxxx x xxxx xxxxxxxx nebo xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx,

2. xxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxx XXX xxxxxxx č. 4 k této xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xx 12 xxxxx xxxxxxxxxx do xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx místa xxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx a xxxxxxxxx na xxxxxxx xxxxxxx nejvýše 7 ^xX, jde-li x xxxxxx xxxxx xxxxxx xxxx, x xxxxxxx 4 ^xX, xxx-xx x xxxxxxx xxxxx xxxxxx zvěř. Tělo xxxxx xxxxx žijící xxxxx x xxxx xxxx xxx xxxxxx xx xxxxx prohlídky xx xxxxxxx spolu x vnitřnostmi x xxxxxx xxxxxx, játry, xxxxxxxx x ledvinami, x xx xxx x xxxxxxxxxxx x xxxxx xxxx odděleně, xxxxx budou xxxxxxx xxxxxxxxxx x těla xxxxxxx,

x) xxxx získána

1. xx xxxxxxxxxx podniku xx xxxxxxxxxx zvěřiny, xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx X a XX přílohy x. 4 k této xxxxxxxx, xxxxx

2. xx xxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxx-xx x xxxxxx xxxxx xxxxxx xxxx, anebo xx schválených xxxxxxxxx xxxxxxx, xxx-xx o xxxxxxx xxxxx žijící xxxx, x xx xx xxxxxxxxxxx, xx xx zvěř xxxxxxx x xxxxxxxxxxx oddělených xx xxxxxxxxx určených xxx xxxxxxx maso xxxx xxxxxxx drůbeží xxxx, xxxxx časově xxxxxxxx, xx xxxx xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxx xxxxxxx a xx xxxx xxxxxxx opatření xxxxxxxxxx identifikaci masa, xxxxx xxxx xxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxx x které xxxx xxxxxxx podle zvláštního xxxxxxxx předpisu,

c) pochází x xxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxx, xxxxxx xxxxxx veterinární xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx za xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx, xxx x xxxxxx xxxxxxxx nedošlo x xxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxx. Při prohlídce xxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxx xxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx o xxxxxxx zvěře před xxxxxxxx,

x) xxxxxxx z xxx xxxxx xxxxxx xxxxx, xxxxx

1. xxxx xx odpovídajících xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx ošetřena x xxxxxxx x xxxxxx XXX a XX xxxxxxx x. 4 x xxxx xxxxxxxx,

2. xxxx xxxxx xxxxx X přílohy x. 4 k této xxxxxxxx xxxxxxxxx prohlídce xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx,

3. xxxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx, x xxxx došlo v xxxxxxxxxxx x xxxxxxxx, xxxxx xxxx místně xxxxxxxxxxxx nebo xxxxxxxxxx (xxxxxxxxxx). Xxxxxx-xx xx xxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxx zejména pomocí xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xx nemají xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx zvěřiny x xx xxxxxx xxxxxxxxxx pro xxxxxx xxxx,

4. xxxxxx, xxx-xx x těla drobné xxxxx xxxxxx zvěře, xxxxx po xxxxxxx xxxxxxxx v souladu x xxxxx X (xxxxx 1) xxxxxxx x. 4 x xxxx xxxxxxxx, byla xxxx xxxxxxx veterinárním xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx zvířat xxxxxxxx původu. Zjistí-li xxxxxx xxxxxxxxxxx lékař xxxxx přenosnou xx xxxxxx xx xxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxx x části X xxxxxxx x. 4 x xxxx vyhlášce, xxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx celé xxxxxx x xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xx buď xxxxxxxx z xxxxxx xxxxxxxx, anebo provést xxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx.

(2) Xxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxx xxxxx xxxxxx xxxxx xxxx xxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xx trichinelózu musí xxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx svalovce (xxxxxxxxx) xxxxxxx xxxxxxx nebo xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxx zvířete, xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx svalů, xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx jazyka, pod xxxxxxxxxxx.

Xxxxxxx znění - xxxxxxxx od 11.7.2003 xx 4.1.2007 (xx xxxxxx x. 4/2007 Xx.)

§27

Xxxxxx xxxxxxxxxxx lékař xxxxxxx xxxxxxx z xxxxxx spotřeby, xxxxxxxx

x) x xx zjistí xxxx xxxxxxx x xxxxx X [xxxx 3 xxxx. x)] xxxxxxx x. 4 x této xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxx části X (xxxx 4) xxxxxxx x. 4 x xxxx xxxxxxxx,

x) u xx xxxxxx kontrolami xxxxxxxxx x §26 xxxx. 1 písm. x) xxxx 3 xxxxx xxxxxxxxx ze xxxxxx xx xxxxxxx,

x) xxxxxxx ze xxxxxx, xxxxxx byly xxxxxx xxxxx, xxx xxx xx mohlo xxx xxxx xxxxxxxxxxx nebo xxxxxxxxx xxx xxxxxx xxxx,

x) byla ošetřena xxxxxxxxxxx xxxxxxx,⁵⁾ pokud xxxxx x xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx, xxxxx by mohly xxxxxxxx její xxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx barvivy xxxxxx než xxxxxxx xxxxxxxxxxx k označování xxxxxxxxx nezávadnosti.

Xxxxxxx xxxxx - xxxxxxxx xx 11.7.2003 xx 31.12.2004 (xx xxxxxx x. 651/2004 Xx.)

§28

(1) Xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx musí xxx

x) xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx nezávadnosti v xxxxxxx s xxxxx XXX přílohy x. 4 x xxxx xxxxxxxx. Xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx balení xxxxxxxxx drůbežího xxxx xxxx xxx přiměřeně xxxxxx xxxx v xxxxxxx zvěřiny pocházející x xxxxxx volně xxxxxx zvěře x xxx, že nejde x xxxxxxx, ale xxxxxxxxxxxxxxx značku,

b) xx xxxxxxxxx po xxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxx X xxxxxxx x. 4 k xxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxx zvěřiny, x xxxxx schváleném xxxxxxx xxxxxxxx x §3 xxxx ve xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, anebo xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx skladu, x xxxx xx xxxxxxxxxx čerstvé xxxx,

x) xxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx v xxxxxxx x xxxxx XX xxxxxxx č. 4 x této xxxxxxxx,

x) xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xx xxxxx xxxxxx prvopisem xxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxxx

1. xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx dokladu, xxxxxxxxxxx úředním xxxxxxxxxxxx xxxxxxx, v xxxx xxxxx xxxxx požadovaných xxxxx XXX (bodem 2) xxxxxxx x. 4 x této xxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxx měsíc a xxx xxxxxxxx, jde-li x zmrazenou xxxxxxx, x xxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx zjistit xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx,

2. xxxxxxxxx xxxxxxxxx nezávadnosti, xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx na xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx, xxx-xx o zvěřinu x podniku xx xxxxxxxxxx zvěřiny x xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx o xxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx třetí zemí x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx pro xxxx, xxxxxxxxx xxxxxxx xxxx,

x) xxx-xx x části xxxxxxx xxxxxxxxxxxx těl xxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxx žijící xxxxx xxxxxxx, xxxxxxx x xxxxxxx zvlášť x tomu účelu xxxxxxxxxx v xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx x §5,

x) označena xxxxxxxx x uvedením xxxxx zvěře.

(2) Xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxx x xxxxxxxx 1 xxxx. x) bodě 1, xxxxxxxxx osvědčení xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, uvedené x odstavci 1 xxxx. x) xxxx 2, xxxx xxx xxxxxxxxx příjemcem xxxxxxx xx xxxx 1 xxxx xxx, aby xxxx být xx xxxxxxxx předložen orgánům xxxxxxxxxxxxx xxxxxx veterinární xxxxx.

Xxxxxxx znění - xxxxxxxx od 11.7.2003 xx 31.12.2004 (xx xxxxxx x. 651/2004 Xx.)

§29

Xxxxxxx xxxxxxxxx jako xxxxxxxxxxxxx musí xxx xxxxxxxx xxxxxxxx od xxxxxxx posouzené xxxx xxxxxxxxxxx; podléhá ošetření xxxxx xxxxxxxxxx právního xxxxxxxx.

Xxxxxxx xxxxx - xxxxxxxx xx 11.7.2003 xx 4.1.2007 (xx xxxxxx x. 4/2007 Xx.)

§30

(1) Xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx činit xxxxxxx xxxxxxxx nezbytná x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx ve xxxxx xxxxxxxx xxxxxx, zejména

a) xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx výroby xxxxxx xxxxxxx mikrobiologických, xxxxxxxxxx kontrolu xxxxxxxx, xxxxxx, nástrojů x xxxxxxxxxx pomůcek, v xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx,

x) xxxxxxxx x xxxxxxxxxx bodech⁶⁾ xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx stavu xx xxxxxx předcházení, xxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxx xxxx, xxxxxx účinné xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx v xxxxxxxx xxxxxx bodů,

c) xxxxxxxxxx xx požádání xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx v xxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx veterinární xxxxx, informace x xxxxx, xxxxxxxx a xxxxxxxxxx provedených xxxxxxx, x xx-xx xx xxxxx, i o xxxxxxxxxx, xxxxx se xx provádění xxxxxxx xxxxxx,

x) umožňovat xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx veterinární xxxxx xxxxx xxxxxxx xx xxxxx xxxxx xxxxxxx x x xxxxxxx xxxxxxxxxxx o původu xxxxxxx nebo xxxxxxx xxxxx x přístup x účetním dokladům, xxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx původu ulovené xxxxx,

x) provádět xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx školení xxxxxxxxxxx, xxxxx xxx xxxxxx xxxxxx znalosti x návyky xxxxxxxx x dodržování xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx na výrobu, xxxxx odpovídají jejich xxxxxxxxx.

(2) Xxxxxx veterinární xxxxx, xxxxxxxxx xx xxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxx

x) xxxxxxxxxx, xxx a xxx xxxx provozovatel podniku xx zpracování zvěřiny xxxxx uvedené x xxxxxxxx 1, xxxxxxxx xxxxxxxxxx rozbory xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx činnosti x xxxxx xxxxxxx xxxxxxx provedení xxxx xxxxxxxxxx k provedení xxxxxxx mikrobiologických xxxxxxxxx,

x) xxxxxxxxxx výsledky xxxxxx xxxxxxx se xxxxxx x xxxxxxxxxxxx provozovateli xxxxxxx na zpracování xxxxxxx x xxx, xxx xxxxxxxxxx odstranění xxxxxxxxxx nedostatků xx xxxxxx xxxxxxxx hygieny xxxxxx,

x) podílet se xx xxxxxxxx a xxxxxxxxx programu xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxx zvěřiny.

(3) Xxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx x podniku xx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx §13 xxxx. 4 x 5 xxxxxxx.

(4) Xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx x honitbách xxxxxxx xxxxxxxxxxx stavu xxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx nemocí xxxxxxxxxx xx xxxxxxx x lidi, xxxxx x x xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx; provádějí také xxxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxx zjištění xxxxxxx xxxxx, které xxxx xxx xxxxxxx hlášeny Xxxxxx a xxxxxxxx xxxxxx (xxxxxxx x. 1 k xxxxxx). Xx xxxxxxxx k xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxx x obchodování xxxx xxxxx xxxxxx xxxxx x xxxxxxx, pocházející x příslušných xxxxxxx.

Xxxxxxx xxxxx - xxxxxxxx xx 1.5.2004 xx 31.12.2004 (xx xxxxxx x. 651/2004 Xx.)

§31

Xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx zvěřinou

(1) Do xxxxxxxxx států xxxxx xxx xxxxxxxxx pouze

a) xxxxxxx x vyvržená xxxx xxxxx žijící xxxxx, xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx §26 až 29, xxxxx čerstvá xxxxxxx,

x) xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx těla xxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxxxx nebo xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxx xxxx kontrolována z xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx, x xx xx xxxxxxxxxxx, xx xx x nimi xxxxxxx x xx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxx masa, xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx a xxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxx,

x) xxxxxxxxx xxxx xxxxx volně žijící xxxxx,

1. xxx xxxxxxx xxxxxxxxx §26 xxxx. 1 xxxx. x) xxxx 1, písm. x) x písm. x) xxxx 1,

2. xxxxx xxxxxxxxxx byly xxxxxxxxx prohlídce xx xxxxxxx xx xxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx,

3. xxx jsou xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx osvědčením, xxxxxxxxxx xxxxxxx veterinárním xxxxxxx na formuláři xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxxxxxxx, xx xxxxxxxx prohlídky xx xxxxxxx byl xxxxxxxxxx x že xxxxxxx xxxx posouzena jako xxxxxxxxxxx,

4. xxx byla xxxxxxxxx na xxxxxxx xxxx -1 ^xX x

xx) 7 ^xX x xxxxxxxxx xxx xxxx xxxxxxx během xxxxxxxx do podniku xx xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx se xxxxxxxxxxx xx 7 xxx xx xxxxxxxxx po xxxxxxx xxxxxxx pod xxxxxxxx x) xxxxx 2,

xx) 1 ^oC x udržována při xxxx teplotě xxxxx xxxxxxxx do xxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx se xxxxxxxxxxx xx 15 dnů xx prohlídky xx xxxxxxx xxxxxxx pod xxxxxxxx x) bodem 2.

(2) Xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxxx xxx xxxxx xxxxx žijící xxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, xxx byla-li xx stažení v xxxxxxx na xxxxxxxxxx xxxxxxx, xx xxxxx xx určena, podrobena xxxxxxxxx po ulovení x xxxxxxx x xxxxx X přílohy x. 4 x xxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx. Xxxxxxx x xxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx nesplňuje xxxxxxxxx xxxxx X xxxxxxx x. 4 x xxxx vyhlášce, xxxxx xxx opatřena xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxx být xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx.

(3) Xxxx xxxxx xxxxxx xxxxx, která xxxxxxxxx xxxxxxxxx §26, xxxxx xxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxx.

(4) Xxxxxxxxxx xxxxx žijící xxxxx, xxxxxxxxx jako xxxxxxxxxxx, mohou xxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxx, jen byly-li xxxxxxx způsobem xxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxxx xx ošetření xxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx předpisem.

Původní xxxxx - xxxxxxxx xx 11.7.2003 xx 4.1.2007 (do xxxxxx x. 4/2007 Xx.)

Xxxxxxxx, přechodná a xxxxxxxxx xxxxxxxxxx

§32

Xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx vystavuje úřední xxxxxxxxxxx lékař x xxxx xxxxxxxx. Xxxx xxx xxxxxxxxxx v xxxxxx xxxxxx x xxxxxxx x xxxxxx x xxxxxxxx jazyků xxxxx xxxxx xxxxxx, x xx xx xxxxxxx xxxxx; xxxx-xx xx xxxx xxxxx x xx-xx xxxxxxxxx xx více xxxxxxx, xxxx xxx tyto xxxxx xxxxxx xxxxxxx x označeny xxx, xxx tvořily nedělitelný xxxxx. Xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xx opatřuje xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx veterinárního xxxxxx x barvě odlišné xx xxxxx xxxxxxxxx xxxxx, xxxxx x xxxxxxxxx číslem.

Xxxxxxx xxxxx - xxxxxxxx xx 11.7.2003 xx 4.1.2007 (xx xxxxxx č. 4/2007 Xx.)

§33

Xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxx výkonu xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx dozoru x podniku, x xxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx a xx xxxxxxx místě, xxxxx x x hospodářství xxxxxxx veterinární xxxxxxxxx, xxxxxxxxx xx provozovateli xxxxxxx, xxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxx, xxxxx xx xxxxxxxxx, x xx xxxx členové xxx xxxxxxxx inspekčního xxxx. Jde-li x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx x xxxxx kontrola xxxxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx pomáhat xxx xxxxxxxx podniku, xxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx nebo xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx jejich schválení x hygienických xxxxxxxx xxxxxx, jakož i xxx shromažďování xxxxxxxx xxxxxxxxxx x zhodnocení xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx, xxxxxxx či zvěře xx xxxxxxxx xxxxx x hospodářství či xx xxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxx, xxxxxxxxx ke xxxxxxxxx diagnózy. Jde-li x xxxxxxxxxxx asistenty, xxxxx úspěšně xxxxxxx xxxxxxx z oboru xxxxxxxxx xx xxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx při

a) xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx uvedených x xxxxxxx X, V, XXX x X x xxxxx XXXX (xxxx 47) přílohy x. 1 x xxxx xxxxxxxx a x xxxxxxx x. 2 x xxxx xxxxxxxx,

x) xxxxxxxxx úkonů, xxxxx jsou xxxxxxxx xxxxxxxxx po xxxxxxxx x xxxx uvedeny x části XXXX [xxxx 47 odst. 2 písm. a) x x)] xxxxxxx x. 1 x xxxx xxxxxxxx, xxxxxxx xxx kvalitativním hodnocení xxx x úpravy xxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx lékař může xxxxxxxx dohled nad xxxxxx xxxxx,

x) určování, xxx xx xxx xxxxxxxxx xx poražení xxxxxxxxxx případy xxxxxxx x xxxxx IX (xxxx 53) přílohy x. 1 k xxxx xxxxxxxx,

x) xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x části XIII (xxxx 67) xxxxxxx x. 1 x xxxx xxxxxxxx,

x) xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxx masa, surovin x hotových xxxxxxx,

x) xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx a jejich xxxxxxx, xxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx podmínek xxx nakládce masa, xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx.

Xxxxxxxx od 1.5.2004 xx 4.1.2007 (xx xxxxxx x. 4/2007 Xx.)

§34

(1) Xxxxxx účinnosti xxxx 1.5.2004.

(2) X xxxxxxxxx xxxxxxxxx, závodech, xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx.

Pokračován >>>

Původní xxxxx - xxxxxxxx xx 11.7.2003 xx 31.12.2004 (do xxxxxx x. 651/2004 Xx.)

Xxxxxxx č. 1 x xxxxxxxx x. 201/2003 Sb.

VETERINÁRNÍ XXXXXXXX XXXXXX X XXXXXXX XXXXXXXXX DRŮBEŽÍHO XXXX XX XXXXX

X

Xxxxxxxxx xxxxxxxx xxx schválení xxxxxxx

Xxxxxx xxx xxxxxxxx, jen xxxxxxxx xx:

1. x xxxxxxxxxxx, x xxxxx xx čerstvé maso xxxxxxx, xxx xx x xxxxx xxxxx xxxxxxx xxxx xxx xx skladuje, xxxxx x na xxxxxxx x chodbách, xxxxx xx čerstvé xxxx xxxxxxxxxx:

x) xxxxxxx z xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxx xxxxx xxxx x xxxxxxx, xxxxxx čistitelné x dezinfikovatelné, xxxxx xxxx položeny tak, xxx umožňovaly snadný xxxxx xxxx. Voda xxxx xxx xxxxxxxx xx kanalizace xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx. Xxxxx:

- x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxx II xxxx 14 písm. x), x xxxxx III xxxx 15 xxxx. x) a v xxxxx XX xxxx 16 písm. x) xx nevyžaduje xxxxx xxxx do kanalizace xxxxxxxx mřížkou a xxxxxxxx xxxxxxxx x x místnostech xxxxxxxxx x xxxxx XX xxxx 16 xxxx. x) stačí xxxxxxxx xxxxxxxxxx snadné xxxxxxxx xxxx,

- x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x části XX xxxx 17 xxxx. x), xx xxxxxxx je skladováno xxxxx maso xxxxxx, xxxxx x xx xxxxxxx a xxxxxxxx, xxxxx se xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx, xxxxx xxxxxxx z xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx vodě x xxxxxxx;

x) xxxxxx, xxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxx, opatřené xxxxxxx, xxxxxxxxxxx povrchem do xxxx xxxxxxx 2 x; x xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx x skladech xxxx xxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx. Spojnice mezi xxxxxxx a xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx způsobem xxxxxxxx x výjimkou xxxxxxxxx uvedených x xxxxx XX bodě 17 xxxx. x). Xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx x místnostech xxxxxxxxx x xxxxx XX xxxx 17 však xxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxxxxx nebo odejmutí xxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx, xx xxxx xxxxxxxxx xxxx 1. xxxxxx 1988, popřípadě xxxxxxx, x xxxx xxxxxx použití souvisí x výrobou xxxxxxx xxxxxxxxxx označením xxxxxx xxxx zeměpisným xxxxxxxxx xxxxx zvláštních xxxxxxxx xxxxxxxx (zákon č. 452/2001 Xx., x xxxxxxx xxxxxxxx původu x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x o změně xxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxxx);

x) dveře x xxxx xxxx x xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, x pokud xxxx xx xxxxx, opatřené x xxxx xxxxx xxxxxxx x nepropustným xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx;

x) xxxxxxx x xxxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxx xxxxx hnilobě x xxxx bez xxxxxxx;

x) xxxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx odvod xxx;

x) xxxxxxxxxxxx přirozené xxxx xxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxxx barvy;

g) čistý x xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx. Nemá-li xxxxxxxx xxxxx, xxxx xxxx xxxxxxxx splňovat vnitřní xxxxxx xxxxxxxxxx;

2.

x) xx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx počet xxxxxxxx x xxxx a xxxxxxxxxx xxxxx x x xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx pomůcek xxxxxx vodou. Xxxxxxxx x mytí xxxxx xxxx mít xxxxxx xxxxx a xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxx x vhodné xxxxxxx x xxxx být xxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx osušování rukou. Xxxxxxxxx baterie nesmí xxx xxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxxx, xxx xxxx (xxxx xxx "xxxxx");

x) xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxx vody x xxxxxxx nejméně 82 ^xX;

3. vhodná xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxx xxxxxx, xxxx xxxx xxxxxxxx x xxxx;

4.

x) xxxxxx čistitelné x xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx, xxxx xxxx xxxxxxxx k xxxxxxxxxxxxx opracování xxxx, xxxxxxxxx xxxxx, xxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx, nádoby, xxxxxxxxxxxx xxxx x xxxx x nekorodujícího xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx maso. Xxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxx nebo xxxxx přicházet xx xxxxx x xxxxx, xxxxxx svárů x xxxx, xxxx xxx xxxxxxxxx hladké. Xxxxxxx xxxxx je zakázáno x výjimkou místností, xx xxxxxxx xx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx čerstvé xxxxxxx maso;

b) vybavení, xxxxxxxx x pracovní xxxxxxx xxxxxx proti xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxx s xxxxx x xx skladování xxxxx na xxxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxx xxx xxxx, ani xxxxxx nepřišly xx xxxxxxx xxxxx s xxxxxxxx xxxx xxxxxxx;

x) xxxxxxxx pro hygienickou xxxxxxxxxx x xxxxx x jeho xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx včetně xxxxxx xxxxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx příjem x xxxxxxxx masa;

d) xxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx x zřetelně xxxxxxxx xxxxxx x xxxx x xxxxxxx, xxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxx jejich xxxxxx. Tyto nádoby xxxxxx x xxxxxxxx xxxx, které xxxx xxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxx. Je-li to xxxxxxxx k množství xxxxxxxx xxxx xxxxx xxxx xxxx-xx xxxxxx xxxx na konci xxxxxxx xxxxxxxxxx dne x xxxxxxx odváženo xxxx xxxxxxxx odstraňováno, xxxx xxx x xxxxxxxxx pro xxxxxxxx xxxxxxxx masa xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx. Xx-xx takové xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx, xxxx xxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx x instalováno xxx, xxx se xxxxxxxxx xxxxxxxxx kontaminace čerstvého xxxxxxxxx xxxx;

x) xxxxxxx x hygienickému xxxxxxxxxx xxxxxxxx materiálů, xxxxx xx xxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx;

5. xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxx masa teploty xxxxxxxxxx touto xxxxxxxxx. Xxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xx odvádění xxxxxxxxxxx xxxx, xxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx kontaminace xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx;

6. xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx pitnou vodou (xxxxxxxx x. 376/2000 Xx., xxxxxx se xxxxxxx xxxxxxxxx na xxxxxx xxxx x xxxxxx x xxxxxxx xxxx xxxxxxxx) xxx xxxxxx. Potrubí xxx xxxxxxxxx vodu xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx xx potrubí xxx xxxxxx vodu;

7. xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx teplou xxxxxx xxxxx;

8. xxxxxx xx xxxxxxxxxxxx tekutých a xxxxxxx xxxxxx, který xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx;

9. xxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, ve xxxxxxxx a xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx dozor;

10. xxxxxxxx umožňující xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx (kontroly) xxxxxxxxxx touto xxxxxxxxx;

11. xxxxxxxxxxxx xxxxx šaten x xxxxxxxx, nepropustnými x xxxxxxxxxxxx stěnami x xxxxxxxxx, s xxxxxxxx, xx xxxxxxxx x xx splachovacími xxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxx a xxxxxxxx xxx, aby xxxx xxxxxxxx čisté xxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx. Xxxxxxx xx xxxxx otevírat přímo xx pracovních xxxxxxxx. Xxxxxx xxxxxx xxxxx x chladírenských a xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxx x xxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx. Umyvadla xxxx xxx přívod xxxxxxx xxxxx x xxxxxxx xxxx nebo xxxxxx xxxxxxxx xxxx x xxxxxx xxxxxxx x xxxx být vybavena xxxxxxxxxx k xxxx, xxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx rukou. Xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxxxxx ručně. Xxxxxxxxxx xxxxx těchto xxxxxxxx xxxx být xxxxxxx x xxxxxxxxx záchodů;

12. x výjimkou xxxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx skladů, xxxxxxxx výhradně k xxxxxx a expedici xxxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx, xxxxxxx a xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx prostředků. Xxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx prostory x xxxxxxxxx k xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx a klecí, xxxxxxxxxxx xxx jatečnou xxxxxx. Tyto xxxxxxxx x zařízení xxxxxx xxxxx, xxxxxxxx mají xxx dopravní prostředky xxxx xxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx x xxxxxx, úředně xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx;

13. xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx místo xxx xxxxxxxxxx čisticích, xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxx xxx xxxxxxx x dezinfekci.

II

Zvláštní xxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx jatek

14. Xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxx jatky

a) xxxxxxxxxx velké, xxxxxx xxxxxxxxxx x dezinfikovatelné xxxxx xxxx krytý xxxxxxx pro xxxxxxxxx xxxx poražením, která xx xxxxxxx x xxxxx XX xxxx 28 (xxxxxx xxxxxxxx), x xxx xxxxxx xxxxxxx;

x) porážecí xxxxxxx xxxxxx velikosti, xxx xxxx xxxxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xx škubání, xxx xxxx xxx xxxxxxx x napařováním. Xxxxxxx xxxxxxx xxxx porážecím xxxxxxxxx x xxxxxx xxxx prostorem xxxxxxxx xxx xxxxxxxx x), x xxxxxxxx malého xxxxxx určeného xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxx x automatickým xxxxxxxxx;

x) xxxxxxx xx xxxxxxx x pro xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx, xxx xxxxxxx xxxx prováděno xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx od ostatních xxxxxxxxxx míst, anebo xx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx, která tato xxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx. Všechna xxxxxxx xxxx prostorem xx kuchání a xxx přípravu x xxxxxxxxx prostorem, x xxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx drůbeže, xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxx s automatickým xxxxxxxxx;

x) v xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxx;

x) xxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxxxxx chladírenské x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx drůbeží xxxx;

x) xxxxx xxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxx, pokud xxxx xxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxx;

x) xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxx osoby manipulující x živou drůbeží.

III

Zvláštní xxxxxxxx xxx schválení xxxxxxxx

15. Xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx mít xxxxxxxx

x) xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxx;

x) místnost xxx xxxxxxxxx, vykosťování x xxxxxx do prvního xxxxx, xxxxx, pokud xxxx tyto xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx, xxxxxxx určený xx xxxxxxx

- xxx x xxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx tučných xxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xx výkrmovém xxxxxxxxxxxx,

- xxxxxxx xxxxxxx x xxxxx VIII xxxx 49;

c) místnost xxx xxxxxx, xxxxx xx xxxx xxxxxxx xxxxxxx v xxxxxxxx x pokud nejsou xxxxxxx podmínky xxxxxxxxx x xxxxx XXX xxxx 74.

XX

Xxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx skladů

16. Xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxx sklady, xx xxxxxxx je xxxxxxxxxx xxxxxxx maso x xxxxxxx x xxxxx XXXX xxxxx 69 (xxxxx xxxx),

x) xxxxxxxxxx velké, snadno xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, x xxxxx může xxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx x části XXXX xxxx 69 (xxxxx xxxx),

x) xxxxxxxxxxx xxxxxxxx v každém xxxxxxxxxxx prostoru, anebo xxxxxxx registrační teploměr xxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx.

17. Kromě xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx mít xxxxxxxxxxx sklady, xx xxxxxxx je xxxxxxxxxx xxxxxxx maso x xxxxxxx x částí XXXX bodem 69 (xxxxx xxxx),

x) xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, x xxxxx xxxx xxx čerstvé maso xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx v xxxxx XXXX xxxx 69 (xxxxx věta),

b) xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, anebo xxxxxxx registrační xxxxxxxx xxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx.

X

Xxxxxxxxxx požadavky na xxxxxxxxxxx, xxxxxxxx, vybavení x xxxxxxxx nástroje

18. Xx zaměstnanců, xxxxx x v prostorech x xxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx.

x) Xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx nebo xxxxxxx xx xxxxxxx xxxxx, jakož x xxxxxxxxxxx, kteří xxxxxxx x prostorech xxxx xx xxxxxxx, xxx xx s xxxxx xxxxx manipuluje, xxx xx xxxx xxxx xxxx nebo přepravuje, xxxx zejména nosit xxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx hlavy, xxxxx xxxxxxxx nebo xxxx xxxxxxxx oděv xxxxxx xxxxx x xxxxxx obuv. Zaměstnanci, xxxxx xxxxxxx nebo xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxx, musí být xx xxxxxxx každého xxxxxxxxxx xxx oblečeni xx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx, xxxx tento xxxx xxxxx xxxxxxx x xxxxxxx dne xxxxx x xxxx xx xxx x xxxxxxxxxxxx ruce xxxxxxxxxx xxxxx pracovního xxx x xxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx práce. Xxx xxxxxx do xxxxx x nemocnými xxxxxxx nebo x xxxxxxxxxxx xxxxx, xxxx xx xxxxx xxxxxxxx xxxx ruce a xxxx teplou vodou x xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxx. Xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx a xx xxxxxxx místech x xxxxxxxx, jimiž xx xxxxxxxxxx čerstvé xxxx, xx xxxxx xxxxxx, xxxx, pít, plivat x xxxxxx.

x) Do xxxxxxx xxxxxx přístup xxxxx zvířata, x xxxxxxxx zvířat xxxxxxxx x xxxxxxxx x xxxxxxx jatek. Xxxxxxxx, xxxx x jiní xxxxxx musí být xxxxxxxxxxxx xxxxxx.

x) Vybavení, xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx používané xxx xxxxxxxxxx x živou xxxxxxx x xxx xxxxx s xxxxxxxx xxxxxxxx masem xxxx xxx udržovány xxxxx x v xxxxxx xxxxx. Xxxx xxx xxxxxxx čištěny x xxxxxxxxxxxxx několikrát x xxxxxxx xxxxxxxxxx xxx, xx xxxxxxxx práce x xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx, xx xxxx xxxxxxxxxx.

x) Xxxxx xxxxxx x přepravě xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx x nekorodujících xxxxxxxxx, xxxxx se xxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxxx. Xx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx.

19. Xxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxx nesmí být xxxxxxx x xxxxx xxxxxx xxx xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx, xxxxxxxxx xxxx, xxxx xxxxx ve xxxxxxxx chovu, xxxxxxx, xxxxxxxxx xxxx nebo xxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx vyčištěny x xxxxxxxxxxxxx. Toto xxxxxxx xx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx x přepravě, xxxxxxxxx v xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxx 17 xxxx. x), xxx xx xxxx xxxx.

20. Xxxxxxx maso x xxxxxx xx xxxx xxxx xxxxx xxxxxx xx přímého xxxxx x xxxxxxxx.

21. Xx xxxx účelům xxxx xxx xxxxxxxxx xxx xxxxx voda. Xxxxxxxxx xx xxxx xxxxxxxx i xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx k xxxxxx páry, k xxxxxxxxxxxx xxxxxxx, x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx x x xxxxxxxxxxxx xxxx xx jatkách, x xx xxx xxxxxxxxx, xx xxxxxxx xxxxxxxxxxx k xxxxxx xxxxx vylučuje xxxxxxx xxxxxxxx xxxx x xxxxx xxxxxx x xx xxxx voda xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx masa. Xxxxxxx pro xxxxxxxxx xxxx musí být xxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxx pitnou xxxx.

22. Peří a xxxxxxxxxxxxx vedlejší xxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx. Podlahy x xxxxxxxxxx, x xxxxx xx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxx, xxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx.

23. Xxxxxxx, xxxxxxxxxxx x podobné xxxxxxxxxx xxxx xxx používány x souladu x xxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxx, aby nemohly xxxxxxxxxx působit xx xxxxxxx xxxxxxxx, nástroje x xxxxxxxx xxxxxxx x xx xxxxxxx xxxx. Xx použití xxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxx výrobní xxxxxxxx, xxxxxxxx x pracovní xxxxxxx dokonale xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx.

24. Xxxxx, xxxxx by xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxx, xxxxx x xxx xxxxxxxx, xxx xxxxxxx manipulovat. Osoby, xxxxx xxxx xxxxxxxx x manipulovat x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx, xxxx xxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx průkazem, xx xxx xxxxx zdravotní xxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx. X souladu xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxx podrobovat xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx a xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx hlásit xxxxx onemocnění infekční xxxxxx (§19, 20 xxxxxx x. 258/2000 Xx., o xxxxxxx xxxxxxxxx zdraví x x xxxxx některých xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx).

XX

Xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx před xxxxxxxxx (xxxx xxxxxx)

25.

x) Xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxx xxxx xxxxxx pochází x xxxxxxxxxxxx, z xxxxx drůbež určená x xxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx potvrzením, xxxxx potvrzuje, že xxxxxx byla v xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x že xxxx posouzena jako xxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxx 72 hodin xxxx xxxxxxx drůbeže xx xxxxx předložen xxxxxx, xxxxx xxxxxxxx

- xxxxxxxx aktuální xxxxxxxxx x hejnu xxxxxx, xxxxxxx xxxxx z xxxxxxxx xxxxxx v xxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx v xxxx 27 písm. a), xxx mají souvislost x druhem xxxxxxx, xxxxx xx xxx xxxxxxxx,

- xxxxx, xx xxxxxxxxxxxx xxxxxx xx xxx státní xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx. Tyto informace xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx lékařem xxxx xxxxxxxxxxx, jaká xxxxxxxx xxxxxxx zvířat xxxxxxxxxxxxx x příslušného xxxxxxxxxxxx xx mají xxxxxxxx, xxxxxxx xxxxx xxx x xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx.

x) Xxxxxxxx nejsou xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxx x), xxxxxx veterinární xxxxx xx xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx - xxxxx xx xxxxxxxx dodržování xxxxx pohody zvířat - xxxxxxx xxxxxxxx xx provedení xxxxxxxxx xxxxxxxxx v xxxx 27 písm. b) x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx za xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx. Xxxxxxx xxxxxxx s uplatňováním xxxxxx xxxxxxxx jsou xxxxxxxx xxxxxxxxx.

x) X xxxxxxx xxxxxxx chovatelů, xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxx xxx 20&xxxx;000 xxxx kura xxxxxxxx, 15&xxxx;000 xxxxxx, 10&xxxx;000 krůt xxxx 10&xxxx;000 xxxx, anebo xxx xxxxxxxxxxxx množství xxxxxx druhů xxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx provedena xx jatkách. X xxxxx xxxxxxx xxxx xxxx chovatel předložit xxxxxxxxx, že xxxx xxxxx produkce xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx.

x) Xxxxxxxx musí xx xxxx xxxxxxx 2 xxx uchovávat xxxxxxxx xxxxxxxx x bodě 27 písm. x), xxx xx xxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx.

26. Chovatel xx povinen xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxx prohlídce xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx, xxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxx xxxxx nezbytných xxxxxxxxxxxx x xxxxxxx. Xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxx xxx prováděna xxxxx xxxxxxxxx xxxxx x xx odpovídajícího osvětlení.

27. Xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxx v xxxxxxxxxxxx xxxxxx, zahrnuje

a) kontrolu xxxxxxxxxxx evidence, xxxxx x xxxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx:

- xxxxx xxxxxx xxxxxxx,

- původ drůbeže x její počet,

- xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx daného xxxxx xxxxxxx (například xxxxxxxxxx přírůstky),

- počet xxxxx,

- dodavatele xxxxx,

- xxxx x xxxxxx xxxxxxxxx krmných xxxxxxx x jejich xxxxxxxxx xxxxx,

- spotřebu xxxxx x xxxx,

- xxxxxxxxx xxxxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx (xxxxxx výsledků xxxxxxxxxxxxx vyšetření),

- všechny xxxxx xxxxx podávaných xxxxxxx, datum xxxxxxx x xxxxx jejich xxxxxxxx,

- xxxxx x xxxx xxxxx xxxxxxxx,

- xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx,

- xxxxxxxx xxxxx předešlých xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxx byla xxxxxx pocházející x xxxxx hejna xxxxxxxxx,

- xxxxx xxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxx,

- xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx;

x) xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx ke xxxxxxxxx xxxxxxxx, pokud xxxxxx

- xx xxxxxxxxx xxxxxx přenosnou xx xxxxxxx xxxx xx xxxxxxx, xxxxx xx xxxxxxxxxxxx xxxx hromadné xxxxxxxx vyvolávající xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx,

- vykazuje xxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxxx způsobit xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx;

x) xxxxxxxxxx xxxxx vzorků xxxx x xxxxx xxx xxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx;

x) xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx ze xxxxxx xx xxxxxxx.

28. Xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx, xxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxx požadavků xx přepravu xxxxxxx, xxxxxxx xxx drůbež xxxxxxxxx xxxx během xxxxxxxx. Vzniknou-li pochybnosti x xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx a xxxx-xx xxx xxxxxx x xxxxxxx s bodem 25 xxxx. x) xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx, xxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx za xxxxxx xxxxxxxx, xxx xxxxxx xxxxxxxxxx příznaky uvedené x xxxx 27 xxxx. b).

29. Xxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxx x následujících 3 xxxxx po xxxx xxxxxxxxx x xx xxxxxx xxxxxxxxxxx potvrzení xxxxxxxxx v bodě 25 xxxx. x),

x) xxxx xxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx drůbež ještě xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx

x) xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx, xx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxx po opětovném xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxx, pokud xxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx.

30. Xxxxxxxx drůbeže xxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx povolit, jestliže xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx. Úřední veterinární xxxxx však xxxx xx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx poražení (xxxxxxxx) xxxxxx drůbeže po xxxxxxxx xxxxxxxxxx provozu xxxxxxx, xxxxxxxx jsou xxxxxxx xxxxxxxx k xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxxx, jakož i xxxxxxxx x xxxxxxx x dezinfekci xxxxxxxx xx porážce. S xxxxx xxxxxxxxxxxx z xxxx xxxxxxx xx xxxx xxxxx xxxxxxxx xxxx x xxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxx nepoživatelné.

31. Úřední xxxxxxxxxxx xxxxx musí

a) xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx, že xx xxxx x xxxx drůbeže xxxx xxxxxxxxx xxxx nepoživatelné;

b) xxxxxxx porážení, xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx ochranné xxxxx xx xxxxxx x xxxxxxxx;

x) zajistit, xxx-xx x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxx, xxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx x rámci xxxxxxxx x xxxxxxx nákazy, xxx xxxx xxxxxx xxxxxxxx xx konci xxxxxxxxxx dne, xxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxx, xx kterých je xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx. Xxxxxx xxxxxxx xxxx z xxxx xxxxxxx určí krajská xxxxxxxxxxx xxxxxx.

32. Xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxx krajské xxxxxxxxxxx xxxxxx, a to x uvedením xxxxxx, x nařídí xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xx xxxx xxxxx xxxxxxxx, xx bezpečném xxxxx.

XXX

Xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx x na xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxx

33. Xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx být xxxxxxxxx pouze živá xxxxxx, která xxxx xxx xx přesunu xxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxx s výjimkou xxxxxxx porážení xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx.

34. Xxxxxxxx xxxx xxx xxxxx x xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxx způsobem, xxx krev neznečistila xxxxx místa xxxxxxx.

35. Xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx a úplné.

36. Xxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx okamžitě, xxx-xx x xxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xx lhůtě xxxxxxx v xxxxx XXXX xxxx 49, xxx-xx x částečné xxxx pozdější vykuchání. Xxxxxxxx drůbež xxxx xxx xxxxxxxx tak, xxx mohly xxx xxxxxxxxxxx dutiny x xxxxxxx xxxxxxxxx vnitřnosti. Xxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxx být x tomu xxxxx xxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx x jatečně xxxxxxxxxxx xxxxx. Xxxxx xxxx xxxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx. Xxxx a kachny xxxxxxx a xxxxxxxx xxx xxxxxxxx tučných xxxxx xx xxxx xxxxx kuchat ve xxxxx 24 xxxxx xxx xxxxxxxxx, xx xxxxxxxxxxx xxxxxxx opracovaná xxxx xxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxx v xxxxx XXXX bodě 69 xxxx. x) x xx jatečně opracovaná xxxx xxxx xxxxxxxxxxxx x souladu x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx.

37. Bezprostředně xx xxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx x xxxxxxxxxxxxx části musí xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx. Xxxxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx zůstaly x xxxxxxx opracovaném xxxx, xxxx xxx x xxxxxxxx xxxxxx xx nejdříve vyjmuty, xxxxx možno xxxxxx x xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx.

38. Je xxxxxxxx xxxxxx maso xxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx a xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx něčím xxxxx xxx xxxxxxxxxxxxx droby xxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx.

39. Xx také xxxxxxxx porcovat jatečně xxxxxxxxxx tělo, oddělovat xxxx ošetřovat xxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx. Xxxxxx veterinární xxxxx xxxx nařídit xxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx.

40. Maso xxxxxxxxxxx, xxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxx IX xxxx 53, xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxx XX xxxx 54, peří x xxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxxx odstraněny xx místností, xxxxxxxx xxxx nádob uvedených x xxxxx X xxxx 4 písm. x) a x xxxxx XX xxxx 14 písm. x) x x); xxxx xx x xxxx xxxxxxxx tak, xxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx byla xxxxxxxxx.

41. Xx prohlídce x xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxx drůbeží xxxx ihned xxxxxxxx x xxxxxxxxx x xxxxxxx x hygienickými xxxxxxxxx tak, xxx xxxx x xx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx v xxxxx XXXX.

42. Drůbeží xxxx xxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxx 43 xxxx xxx xxxxxxxxxxxxx po xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx. Xxxxxxxxxx musí xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx, které xxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxx i xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx opracovaných xxx. U xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx, xxxxx xxxxxxxx

- xxxx větší xxx 2,5 kg, xxxx xxx xxxxxxx xxxxxxx 1,5 x xxxx xx 1 xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx,

- xx mezi 2,5 xx x 5 xx, xxxx xxx xxxxxxx xxxxxxx 2,5 x vody xx 1 xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx,

- xxxx 5 x xxxx kg, xxxx být xxxxxxx xxxxxxx 3,5 x xxxx xx 1 xxxxxxx xxxxxxxxxx tělo.

43. Xxxxxxxx proces xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx:

x) xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx nádrží xxxx xxxx nádržemi x xxxxx xxxx x xxxxxxx xxxxx, xxxxxxx xxxxxx xxxxx xx xxxxxxxx obnovován. Xxxxxxxxxx je xxxxx xxxxxx xxxxxx, xx xxxxxx jsou xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxxx posunována proti xxxxx xxxxxxxx vody;

b) xxxxxxx xxxx x xxxxxx xxxx nádržích, xxxxxx x xxxxx xxxxxx x výstupu xxxxxxx xxxxxxxxxxxx těl, xxxxx xxxxxxxxx 16 ^xX v místě xxxxxx x 4 ^xX x xxxxx xxxxxxx;

x) xxxx xxx xxxxxxxx takovým způsobem, xxx bylo xx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx v xxxxx XXXX xxxx 69 xxxx. x) (xxxxx xxxx);

x) průtok xxxx x xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx uvedeném xxx xxxxxxxx x) xxxx xxxxx xxxxxxx

- 2,5 x na 1 xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx x xxxxxxxxx xx 2,5 xx,

- 4 x na 1 xxxxxxx xxxxxxxxxx tělo x xxxxxxxxx xxxx 2,5 kg x 5 xx,

- 6 x na 1 xxxxxxx opracované xxxx x xxxxxxxxx 5 x xxxx kg.

Používá-li xx xxxx xxxxxx, xxxx být přítok xxxxxxx xxxx x xxxxx xxxxxxx vody x xxxxx xxxxxx xxxxxxx xxx, xxx xx xxxxxxxx snižoval xx xxxxx pohybu xxxxxxx xxxxxxxxxxxx těl. Xxxxxxx voda musí xxx rozdělena xxxx xxxxxx xxx, xxx xxxxxx vody xxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxx xxx

- 1 l xx 1 xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx x xxxxxxxxx do 2,5 xx,

- 1,5 l xx 1 xxxxxxx xxxxxxxxxx tělo x xxxxxxxxx xxxx 2,5 xx a 5 xx,

- 2 x xx 1 jatečně xxxxxxxxxx xxxx o xxxxxxxxx 5 x xxxx xx.

Xxxx použitá x prvnímu xxxxxxxx xxxxxx xx do xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx;

x) xxxxxxx xxxxxxxxxx těla xxxxx xxxxxx v xxxxx části xxxxxxxx xxxx v první xxxxxx xxxx xxx 30 xxxxx x x xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, v xxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxx déle, než xx nezbytně xxxxx. Xxxx xxx xxxxxxx xxxxxxx nezbytná xxxxxxxx, xxx xxxxxxx v xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx byla dodržena xxxx uvedená x xxxxxxxxx větě. Xx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x před xxxx opětovným uvedením xx xxxxxxx xx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx přesvědčit, že xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx a xxxx xxxxxxxxxxx. Pokud xxxx tak xxxx, xxxxxxx, xxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xx nejdříve xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxx X xxxx 4 xxxx. x);

x) každé xxxxxxxx xxxx xxx xxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx, xxxxxxx xx xx xxxxx xx xxxxx xxxxxxxx xxxx, xxx xxxxxxx jednou xxxxx;

x) xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx x stálou xxxxxxxx xxxxxx a xxxxxxxxxx

- xxxxxxxx xxxx x xxxxxxx sprchování xxxx xxxxxxxxx,

- teploty xxxx v xxxxxx (xxxxxxxx) x xxxxxxx xxxxxx a xxxxxxx xxxxxxx opracovaných těl,

- xxxxxxxx vody v xxxxxxx xxxxxxxx,

- xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx těl xxxxx hmotnostní xxxxxxx xxxxxxx x bodě 42 a xxx xxxxxxxx d);

h) xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxx a xx požádání xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx státní xxxxxxxxxxx xxxxx;

x) xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxx xxxx xx xxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxx - xx do xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxx - xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, a xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxxx x enterobakterií (Xxxxxxxxxxxxxxxxxx) xxxx xxxxxxxxx a xx ponoření. Xxxx xxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx xxx prvním xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx provozu x xxxxxxxx x pravidelných xxxxxxxxxxx, xxx x xxxxxx případě vždy xx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxx. Xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx tak, xxx byla xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx hygienická xxxxxx.

44. Xx xx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxx dojít x xxxx, aby xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx x xxxxx xxxxxx do styku x xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx a xxxxx xxx xxxxxxxxxxxxx. Xxxxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxx jatečně xxxxxxxxxxxx xxx xx xxxxxxxx.

45. Xxxx xxxxxxxxxxx nebo xxxxxxxxx jako xxxxxxxxxxxxx, xxxxx x nepoživatelné xxxxxxxx produkty xxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx do xxxxx x xxxxx xxxxxxxxxx xxxx poživatelné. Musí xxx co nejdříve xxxxxxx xx prostorů xxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx tak, xxx xx xxxxxxxxx jakékoli xxxxxxxxxxx ostatního xxxxxxxxx xxxx.

46. Xxxxxx masa, xxxxxxxxxx x xxxxx, xxxxx xxxxxxxx a xxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx. Xxx-xx x maso xxxxxx, xxxx být xxxxxxxx xxxxxxxx uvedené x xxxxx XX xxxx 14 písm. x) a v xxxxx XIV. Balené xxxx xxxx být xxxxxxxxxx x xxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxx.

XXXX

Xxxxxxxxxxx prohlídka xx xxxxxxxx (post xxxxxx)

47. Xxxxxx xxxx xxx bezprostředně xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx, x xx xxx vhodném xxxxxxxxx. Při této xxxxxxxxx

x) xxxx xxx xxxxxxxxx vizuální xxxxxxxxx x xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx

- xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx bez xxxxx x xxxxxx, xxxxxxxxx x s xxxxxx x běháky, xxxxx jsou xxxxxx x xxxxxx spotřebě,

- xxxxxxxxxx,

- xxxxx dutiny;

b) xxxxxxxxx xxxx být xxxxxxxx xxxx

- xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxx a xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx,

- xxxxxx odchylkám, xxxxxxxx při xxxxxxxx,

- xxxxx xxxxxx zařízení xxxxxxx.

Xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxx

- podrobit xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx metodou xxxxxxxxx xxxxxx z xx, xxx xxxx vyřazena xxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx x xxxxx xxxx xxxx x xxxxxxx s xxxxx XX xxxxx 53 xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx,

- xxxxxxxxxxx vnitřnosti x xxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx 300 xxxx drůbeže odebraného x xxxx partie, xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx po xxxxxxxx,

- xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx, xxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxx xxxx, xx xxxx xxxxxxxxxxx x xxxx xxxxxxx xx mohlo xxx xxxxxxxxxxxxx.

Xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxx x xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx po xxxxxxxx. Musí xx xxxxxxxx x xx, xxx xxxxxx x xxxxxxx maso xxxx xx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, a na xxxxxx xxxxxxxx veterinárního xxxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxx. Xxxxx xxxxxx xxx povinnosti při xxxxxxxxxx, musí být xxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xx xxxx, xxx xxxxx spolupracovat x xxxx, xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx.

48. X případě xxxxxxxx vykuchané (vyháčkované) xxxxxxx, bezodkladně zbavené xxxxx, xx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxx, a xx xxxxxxx u 5 % poražené xxxxxxx x každé xxxxxx. Xxxxxxxx xxxx xxx tomto xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxx xxxx xxxxxxx, xxxx být všechna xxxxxx z xxxx xxxxxx xxxxxxxxx prohlídce x xxxxxxx x xxxxx 47.

49. X xxxxxxx xxxxxx k xxxxxxxxxx xxxxxxxxx (xxxxxx Xxx Xxxx dressed)

a) xxxx být xxxxxxxxx xx xxxxxxxx provedena xxxxxxxxxx xx 15 xxx po xxxxxxxx. Xx xxxx xxxx xxxx být drůbež xxxxxxxxxx při teplotě, xxxxx nesmí xxxxxxxxx 4 ^xX;

x) musí xxx xxxxxxxxxx na xxxxx uvedené patnáctidenní xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx, na xxxxx byla drůbež xxxxxxxx, xxxxx x xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx, která xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx části XXX xxxx 15 xxxx. x) (druhá xxxxxxx). X tomto xxxxxxx xxxx být xxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx odpovídajícím xxxxxxxxxxx xxxxx;

x) nesmí xxx xxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxx označením xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxx XII xxxxx, xxx je xxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx x).

50. Xxxxx vzorků za xxxxxx vyšetření na xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxx a xxx xxxxxx důvodném xxxxxxxxx. Xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx na xxxxxxx xxxxx s xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx se xxxxxxxxxx xx xxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxx státním xxxxxxxxxxxx dozorem, xxxxx xx x něm xxxxxxxxxxx xx xxxx xxxxxxx prováděno.

51. Jestliže xx na xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx poražením xxxx po poražení xxxxxxxxx xxxxxxxxx z xxxxxx nebo xx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxx úřední xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx provedení xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xx xxxxxxxx xx xxxxxxxx pro xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx uvedených xxxxxxx. V xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxx nezbytné xxxx x xxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx závěrečné xxxxxxxx. Zjistí-li xxx xxxxxxxxx závadu nebo xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx x xxxx xxxxxxxx, xx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx.

52. Výsledky xxxxxxxxx xxxx poražením x xx poražení xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx x x xxxxxxx xxxxxxxx nemoci xxxxxxxx na člověka xxxx zvířata oznamuje xxxxxxx veterinární xxxxxx xxxxxxxxx xx výkon xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxx hospodářstvím xxxxxx xxxxxxx, xxxxxx xxxx xxxxxxxxx. Xxxxxxxx xxxx xxxx informace vzít xx xxxxxx, uchovávat xx x předkládat xx úřednímu veterinárnímu xxxxxx provádějícímu xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx v xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx.

XX

Xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx lékaře xx xxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx

53.

x) Xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx, jestliže xxxx při prohlídce xx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx x následujících xxxxxx:

- xxxxxxx infekční xxxxxxxxxx a xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxx x xxxxxxxx,

- celková xxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, x xxxxxxx je xxxxxxxxx, xx je způsobeno xxxxxxxx přenosnými xx xxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxx,

- rozsáhlé xxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx a xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx,

- xxxxxxxxxx (xxxxxx),

- xxxxxxxx (xxxxxxxxx),

- xxxxxxxxxx xxxx, xxxxx, xxxx,

- xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxx,

- xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx,

- xxxxxxx poškození x xxxxxxxxx,

- xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxxx způsobených xxxxxxxxxx,

- xxxxxxxxxxxx vykrvení,

- xxxxxxx xxxxxxxxxxxx stanovené xxxxxx x rezidua zakázaných xxxxx,

- xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx x xxxxx xxxxxx (xxxxxxx).

x) Xxxx xxxxxxxxxxxxx jsou posouzeny xxxxx poražené xxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx.

54. Xxxxxxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx těla - s xxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx - x xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx: xxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx x xxxxxxx opracovaného xxxx x xxxxxxx x xxxxx XXX xxxxx 37, jícen, xxxx, xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxx x xxxxxxx xxxxxx.

X

Xxxxxxxxx xx maso xxxxxx x xxxxxxxxx

55. Xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx se xxxxxxx na xxxxx xxxx xxxxxxxxx pouze xx schválených xxxxxxxxxx.

56. Xxxxxxxxxxxx porcovny xxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx v xxxxxxxx, zejména xxxxxxxx xxxxxxx k xxxx xxxxxxxx xxxxx x xxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx x dispozici potřebné xxxxxxxx. Xx xxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xx porcovnu x xxxxxx masa xxxxxxxxxxxx xx porcovny x x xxxxxx xxxxxxxx drůbeže.

57. Xxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx §5 xxxx. 1 xxxx xxxxxxxx xxxxxx xxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx; xxxx být porcováno xx jiném xxxxx xxxx x xxxxx xxxx xxx xxxx, xxxxx uvedené xxxxxxxxx xxxxxxx. Úřední xxxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxx xxxxxxx volný přístup xx xxxxx skladovacích x xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxx xx xxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx.

58. Xxxxxxx xxxx určené x xxxxxxxxx musí xxx xxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx v porcovně - xxxxx xxxx xxxxxxxxx - v xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxx XXX xxxx 15 xxxx. a).

Přesto xxxx výjimkou z xxxxx XXX bodu 41 může být xxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxx do xxxxxxxx. Porážka x xxxxxxxx xx x xxxxxxx xxxxxxx musí xxxxxxxx dostatečně xxxxxx xxxx x x xxxxxx xxxxxxxx xxxxx, xxxxxxx maso určené x xxxxxxxxx xxxx xxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx sítí xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx xxxxx do xxxxxxxx a xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx. Ihned xx xxxxxxxxx x xxxxxx xxxx xxx xxxx xxxxxxxxxx do xxxxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx v xxxxx III xxxx 15 xxxx. x).

59. Xxxx xxxx xxx xxxxxxxxx v xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxx XXX xxxx 15 xxxx. b) xxxxx xxxxxxx. Xx xxxxxxxxx, xxxxxxxxx po xxxxxx xxxx xxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxxx xxxx mrazírenského xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxx XXX bodě 15 xxxx. x).

60. Xxxxxxxxx xx xxxx xxxxxxxx xxxxx x xxxx, xxxxx teplota xx 4 ^xX xxxx xxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx za xxxxx.

61. Xxxxxxx čerstvého xxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx.

62. Xxxxxxxxx xx xxxxxxx tak, aby xx zabránilo jakémukoli xxxxxxxxxx xxxx. Xxxxxx xxxxx x krevní xxxxxxxxx musí xxx xxxxxxxxxx. Xxxxxxxxx xxxx, xxxxx xxxx xxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx, xx xxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxx do xxxxx xxxx prostorů xxxxxxxxx x xxxxx X bodě 4 xxxx. x).

XX

Xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxx

63. Xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx dozoru.

64. Xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx

x) xxxxxxxx příjmu x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx,

x) prohlídku xxxxxxxxx xxxx nacházejícího xx x podniku,

c) kontrolu xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxxxx nástrojů a xxxxxxx zaměstnanců, xxxxxx xxxxx, jak xx xxxxxxx x xxxxx X,

x) xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx, xxxxxx považuje xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xx nezbytnou x xxxxxxxxx dodržování xxxxxxxxxx xxxx vyhlášky.

XII

Označování xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx

65. Xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xx provádí xxx xxxxxxxxx úředního xxxxxxxxxxxxx xxxxxx. Z xxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx nezávadnosti xxxx, xxx x xx xxxxxxx x balicí xxxxxxxx k xxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx, jak xx xxxxxxx x této xxxxx.

66. Označení xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx

x) xxx xxxx xxxxxxxxxxxx balené xx prvního xxxxx xxxx xxx xxxx xxxxxx masa x xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx

- x horní xxxxx xxxxxxx xxxxxxx psanou xxxxxxx Xxxxx xxxxxxxxx ("XX") xxxx xxxxx xxxxxxxxxxx,

- ve xxxxxxx xxxxx veterinární xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx,

- x xxxxx xxxxx velkými xxxxxxx psanou xxxxxxx "XXX".

Xxxxxxx x číslice xxxx být vysoké 0,2 xx;

x) xxx xxxxx balení x xxxxxx značky xxxxxxx 6,5 xx xxxxxx x xxxxxxx 4,5 xx vysoké, obsahující xxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxx x).

Xxxxxxx xxxx xxx xxxxxx xxxxxxx 0,8 xx, xxxxxxx xxxxxxx 1 xx. Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxx xxx xxxx x xxxxxxx veterinárním lékaři, xxxxx prováděl prohlídku xxxx.

Xxxxxxxx k xxxxxxxxxx xxxx být z xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxx hygienickým xxxxxxxxxx. Xxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxx a) xxxx xxx xxxxx čitelné.

67.

a) Xxxxxxxxxx zdravotní xxxxxxxxxxxx xxxxxxx x bodě 66 xxxx. x) xx xxxxxxx:

- xx xxxxxxx obalech xxxx xxxxxx xxxxxxx, anebo xxxxxxxxx pod prvními xxxxx nebo jinými xxxxx xxxxxxxxxx balených xxxxxxx opracovaných xxx,

- xx xxxxxxx opracovaných xxxxxx xxxxxxxxxx do xxxxxxx obalu xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxx k xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx,

- xx xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxx xxxx xxxxx xxxxxxxx po xxxxxx xxxxxxxxxx;

x) xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxx 66 xxxx. x) xx provádí xx velkých xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx jatečně xxxxxxxxxx xxxx, xxxxx jatečně xxxxxxxxxxxx těl nebo xxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx s písmenem x);

x) xx-xx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxx xxxxxx obalu, musí xxx xxxxxxxxx xxx, xxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxx být xxxxx xxxx xxxxx xxxx xxxxxxx tak, xxx nemohl být xx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx.

68. Označování xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx opracovaných xxx, xxxxx jatečně xxxxxxxxxxxx těl xxxx xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx s xxxxx 67 xxxx. x) xx nevyžaduje x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx:

x) xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxx, xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxx, x nichž xxxx xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx x xxxxx XX xxxxx 53 xxxx. x), xxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx jatek xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx za xxxxxxxx, xx

- xxxxx xxxxxx obsahující čerstvé xxxxxxx maso mají xx vnějším xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx nezávadnosti xxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxx 67 xxxx. x) (xxxxx xxxxxxx) a x xxxxx 67 xxxx. x),

- xxxxxxxxxxx jatky xxxxx evidenci, v xxx jsou xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx x xxxxx určení xxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxx x touto xxxxxxxxx,

- xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx, x xxx xxxx zapsána xxxxxxxx, xxxxx x místa xxxxxx zásilek xxxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxx,

- xxxxxxxx xxxxxxxxx nezávadnosti xx xxxxxx xxxxxx je xxxxxxx při xxxxxxxx xxxxxx balení x xxxxxxxx podléhající xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx,

- xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx je xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx a xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx zásilky x xxxxxxx s xxxxx xxxxx;

x) zásilky xxxxxxx opracovaných těl, xxxxxx xxxxxxx opracovaných xxx, z xxxxx xxxx odstraněny xxxxx x xxxxxxx x xxxxx XX bodem 53 xxxx. x), xxxxx xxxxxxx opracovaných xxx, srdce, játra x xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx ze schválených xxxxx, xx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx střediska xx xxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxx x xxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx, že

- xxxxx xxxxxx obsahující čerstvé xxxxxxx xxxx xxxx xx vnějším xxxxxxx xxxxxxxx zdravotní nezávadnosti xxxxxxxx v xxxxxxx x bodem 67 xxxx. a) (třetí xxxxxxx) x s xxxxx 67 xxxx. x),

- odesílající podnik xxxx evidenci, v xxx jsou zapsána xxxxxxxx, druhy a xxxxx určení xxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxx x touto xxxxxxxxx,

- xxxxxxxxx xxxxxx na xxxxxxxxxxxx xxxx x xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxx, x xxx xxxx xxxxxxx množství, xxxxx x xxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x souladu x xxxxx xxxxxxxxx,

- xxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx xxxx určeno x xxxxxx xxxxxxx výrobků xxx obchodování, xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx na xxxxxx balení xx xxxxxxx xxx otevření xxxxxx xxxxxx v xxxxxxx xxxxxxxxxxxx státnímu xxxxxxxxxxxxx xxxxxx,

- xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxx příjemce a xxxxxxxxxxxxx použití zásilky x xxxxxxx x xxxxx xxxxx;

x) xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxx, xxxxxx xxxxxxx opracovaných xxx, x nichž xxxx xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx x xxxxx XX xxxxx 53 xxxx. x), xxxx odesílány xx xxxxxxxxxxx xxxxx, xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx ze xxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx služby xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxx dodávky xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx po xxxxxxxx xxxxxx, x xx xx xxxxxxxx, xx

- xxxxxx xxxxxxxxxx čerstvé xxxxxxx xxxx mají xx xxxxxxx povrchu xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx v souladu x xxxxx 67 xxxx. x) (třetí xxxxxxx) x xxxxx 67 písm. c),

- xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxx, v xxx xxxx zapsána množství, xxxxx x xxxxx xxxxxx zásilek xxxxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxx vyhláškou,

- xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx, x xxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxx, druhy a xxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x souladu x xxxxx xxxxxxxxx,

- xxxxxxxx xxxxxxxxx státnímu xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxx mít přístup x xxxxxxxx x xxxxxxxx,

- na vnějším xxxxxxx xxxxxxx balení xx zřetelně xxxxxx xxxxxxxx a xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx zásilky v xxxxxxx x xxxxx xxxxx.

XXXX

Xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx

69. Xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxx xxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxx 41 xxxxxxxxxx při xxxxxxx, xxxxx xxxxx xxx xxxxx než 4 ^xX.

Xxxxxxxx xxxxxxx maso xxxx xxx uchováváno xxx xxxxxxx, xxxxx xxxxx být xxxxx xxx -12 ^oC.

Balené xxxxxxx xxxxxxx maso xxxxx xxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx prostorech xxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxx.

XXX

Xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx

70.

x) Xxxxx (xxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxx) xxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx, zejména:

- xxxxx xxxxx smyslové xxxxxxxxxx xxxx,

- xxxxx přenášet xx maso látky xxxxxxxx xxx xxxxxx xxxx,

- xxxx být xxxxxxxxxx xxxxx, xxx xxxx xxxxxxxxx účinná xxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxx a xxxxxxxxxx x xxx.

x) Xxxxx xxxxx xxx xxxxx xxxxxxx k xxxxxx xxxx, xxxxx xxxx x nekorodujících xxxxxxxxx, xxxxx xx snadno xxxxx, a xxxxx xxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx vyčištěny x xxxxxxxxxxxxx.

71. Xxxx-xx porcované xxxxxxx maso xxxx xxxxx baleny xx xxxxxxx obalu, xxxx xxx tento úkon xxxxxxxx xxxxx po xxxxxxxxx x souladu x hygienickými požadavky.

První xxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx x bezbarvé, xxxxx - x xxxxxxx průsvitného barevného xxxxxxx xxxxx - xxxx být xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxx xxxxxx maso xxxx xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx. Xxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx uvedené x xxxx 70 xxxx. a) (první x xxxxx xxxxxxx); xxxxx xxx znovu xxxxxxx x balení xxxx.

Xxxxx xxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxx od xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx xxxx být xxxxx xxxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxx výše uvedeným xxxxxxxxx.

72. Xxxx balené xx xxxxxxx xxxxx xxxx xxx xxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxx.

73. Pokud xxxx xxxxx obal poskytuje xxxxx xxxxxxx požadovanou xx xxxxxxx obalu, xxxxxx xxx xxx xxxxxxxxx, ani xxxxxxxx, xxx není xxxxx xxxxx obal pod xxxxxxxxx, xx jsou xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx 70.

74. Xxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx x xxxxxx se xxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxx použitelné, xxx xx xxxxxxx v xxxx 70 xxxx. x), xxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxx:

x) xxxxxxx je xxxxxxxxxx xxxxx a xxxxxxxx xxx, xxx xxxx xxxxx probíhaly x xxxxxxxxxxxxxx hygienických xxxxxxxxxx;

x) xxxxx x xxxxx xxxxx jsou xxxxxxxxxxxxx xx jejich xxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx uzavřeného xxxxx, xxxxx xx chrání xxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx do podniku, x x xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx prostoru;

c) xxxxxxxx pro skladování xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxx chráněny xxxx xxxxxxx x xxxxxx x xxxxx být xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx, xx kterých xxxx xxxxx, xxx xx mohly kontaminovat xxxxxxx xxxx. Obaly xxxxx xxx skladovány xxxxx xx xxxxxxx;

x) xxxxx jsou xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx prostoru;

e) xxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx prostoru x xxxxxxxxxx xxxxxxx. S xxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, kteří xxxxxxxxxx x čerstvým xxxxx;

x) xxxx xx xxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx.

75. Xxxxx uvedené x této xxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxx.

XX

Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx

76. Xxxxxxx xxxx xxxx xxx přepravováno xxxxxxxxxx prostředky, které xxxx xxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx, xxxxx-xx xx x xxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxx xxxx, xxxxxxxxxxxxxx dopravními xxxxxxxxxx, které xxxx xxxxxxxxxxxx x vybaveny xxx, aby xxxxxxx xxxxxxx x xxxxx XXXX byly udrženy xx celou dobu xxxxxxxx. Xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx.

77. Dopravní xxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxx čerstvého masa xxxx

x) xxx xxxxxxx xxxxx xxxxxx, xxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxxx,

x) xxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxx xxxxxx x xxxxxxx a musí xxx xxxxxxxxx.

78. Dopravní xxxxxxxxxx určené x xxxxxxxx čerstvého xxxx xxxxx být x xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, které by xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxx kontaminovat.

79. X xxxxxxxx xxxxx xxxxx xxx xx xxxxxxx xxxxxxxxx prostředku xxxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxx, xxxxx by xxxx xxxxxxxx hygienu drůbežího xxxx nebo xx xxxxxxxxxxxx.

Xxxx xxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxxxx x xxxxx dopravním xxxxxxxxxx, xxx xxxx nebalené, xxxxxxxx xxxxxxxx prostředek xxxx vybaven xxx, xxx xxxx možno xx od xxxx xxxxxxx.

80. Čerstvé xxxxxxx xxxx xxxx xxx xxxxxxxxxxxx xxx xx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx.

81. Provozovatel xxxxxxx musí xxxx, xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx x podmínky xxxxxxxxx xxxxxxxx dodržování xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx uvedených x xxxx části. Xxxxxx xxxxxxxxxxx lékař musí xxxxxxxxxxx, zda xxxx xxxx požadavky dodržovány.

Xxxxxxx xxxxx - xxxxxxxx od 11.7.2003 xx 31.12.2004 (xx xxxxxx č. 651/2004 Xx.)

Xxxxxxx x. 2 x xxxxxxxx x. 201/2003 Xx.

XXXXXXX X XXXXX KAPACITOU

I

Všeobecné podmínky xxx schválení podniku x xxxxx kapacitou

Podnik x xxxxx xxxxxxxxx xxx schválit, jen xxxxxxxx xx

1. x xxxxxxxxxxx, xxx xx xxxxxxx xxxx získává x xxx se x xxxxx xxxxx xxxxxxx,

x) xxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxxxxxx, xxxxxx proti hnilobě, xxxxx xxxx xxxxxxxx xxx, xxx umožňovaly xxxxxx odtok vody. Xxxx xxxx být xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx mřížkou a xxxxxxxx uzávěrem;

b) xxxxxx, xxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxxxxx do xxxx nejméně 2 x. Xxxxxxx dřevěných xxxx v xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x části XX xxxx 16 xxxxxxx x. 1 x xxxx vyhlášce xxxx není xxxxxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx schválení xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx, xx xxxx xxxxxxxxx xxxx 1. lednem 1988, xxxxxxxxx podniku, v xxxx xxxxxx použití xxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx označením xxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx (xxxxx x. 452/2001 Xx., x xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x x xxxxx zákona x xxxxxxx xxxxxxxxxxxx);

x) dveře xx xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xx xxxxxx xxxxx xxxxxxx x xx xxx xxxxxxx. Je-li v xxxxxxx skladováno xxxx, xxxx x xxx xxx sklad, který xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx;

x) xxxxxxx z xxxxxxxxx, xxxxx jsou xxxxxx proti xxxxxxx x jsou xxx xxxxxxx;

x) xxxxxxxxxxxx xxxxxxx, x xx-xx xx xxxxx, xxxxxxxxxx xxxxx xxx;

x) xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx umělé xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx;

2.

x) xx nejblíže pracovním xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx x xxxx x dezinfekci xxxxx x x xxxxxxx xxxxxxxx a pracovních xxxxxxx teplou xxxxx. Xxxxxxxx x xxxx xxxxx musí xxx xxxxxx xxxxx x xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxx x vhodné xxxxxxx x musí xxx vybaveno xxxxxxxxxx x xxxx, dezinfekci x xxxxxxxxxxxx osušování xxxxx. Xxxxxxxxx baterie xxxxx být ovladatelné xxxxx;

x) xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxx xxxx x xxxxxxx nejméně 82 ^oC, jež xx v místě xxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx;

3. xxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxx xxxxxx, xxxx jsou xxxxxxxx a xxxx;

4.

x) xxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxxx výrobní xxxxxxxx x xxxxxxxx, xxxx xxxx porcovací stoly, xxxxx xx snímatelnou xxxxxx xxxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxxxxxx pásy a xxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxx nepříznivě xxxxxxxxxx xxxx. Xxxxxxx xxxxx xx zakázáno;

b) xxxxxxxx, xxxxxxxx x pracovní xxxxxxx xxxxxx proti xxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx na xxxxxxxxxx x xxxxx x xx xxxxxxxxxx xxxxx xx xxxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxx ani xxxx, xxx xxxxxx xxxxxxxx xx přímého xxxxx s xxxxxxxx xxxx stěnami;

c) zvláštní xxxxxxxxx, nekorodující x xxxxxxxx xxxxxxxx nádoby x xxxx x xxxxxxx, xxxxx brání xxxxxxxxxxx xxxxxx ve xxxxxxxx xxxxxx xxxxxx. Xxxx xxxxxx slouží x xxxxxxxx masa, xxxxx není určeno x xxxxxx spotřebě x musí být xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx na xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx dne;

5. xxxxxxxx zařízení k xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx. Toto zařízení xxxx zahrnovat kanalizační xxxxxx xx odvádění xxxxxxxxxxx xxxx, který xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx;

6. xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx (xxxxxxxx č. 376/2000 Xx., xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxx x xxxxxx a četnost xxxx kontroly) xxx xxxxxx. Výjimečně je xxxx xxxxxxxx i xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx, x xx x xxxxxx páry, x xxxxxxxxxxxx ochraně a x xxxxxxxxxxx chladicího xxxxxxxx xxx xxxxxxxxx, xx x xxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx potrubí xxxxxxxx xxxxxxx této xxxx x xxxxx xxxxxx x xx xxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx kontaminace xxxxxxxxx xxxx. Potrubí xxx užitkovou xxxx xxxx xxx zřetelně xxxxxxxx od xxxxxxx xxx xxxxxx vodu;

7. xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxx v dostatečném xxxxxxxx;

8. xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxx;

9. nejméně jedno xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxx. Xx xxxxxxx xxxxx xxx xxxxx xxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx. Xxxxxxxx xxxx xxx přívod tekoucí xxxxx a studené xxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxx vody o xxxxxx xxxxxxx x xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx k xxxx, xxxxxxxxxx x hygienickému xxxxxxxxx xxxxx. Umyvadla xxxx xxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx; xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxx.

XX

Xxxxxxxx xxxxxxxx pro xxxxxxxxx xxxxx x xxxxx xxxxxxxxx

10. Xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxx xxxxx x malou xxxxxxxxx

x) xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxxxx a xxxxxxxxxx xx xxxxx straně, xxx škubání x xxxxxxxxxx na xxxxx xxxxxx, xxxxxxx tyto xxx xxxxx činnosti xxxx xxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx;

x) xxxxx porážkového xxxxxxxx omyvatelné xx xxxx nejméně 2 x nebo xx xx stropu;

c) xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx ke xxxxxxx x x xxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxx, aby místo, xxx xx provádí xxxxxxx, bylo xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx od xxxxxxxxx xxxxxxxxxx míst tak, xxx se zabránilo xxxxxxxxxxx;

x) xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx kapacitě xxxxxxxx x xxxxxxx x druhu xxxxxxxx, x xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx prostorem x xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxx, x xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx.

Xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx krajská xxxxxxxxxxx xxxxxx za xxxxxxxxxxx, xx xx xxxx x xxxxxxxxxxx jatek xxxxx xxxxxxxxxxxx do xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx x že tato xxxxxxxx netrvá xxxx xxx 1 xxxxxx.

11. Xxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx xx prostoru xxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxxxx xx omráčení poražena, xxxxx xxxxxxx porážení xxxxx náboženského xxxxxxx.

12. Xxxxxxx nemocná xxxx xxxxxxxxx xxxxx být xx xx xxxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx správou xx xxxxxxx xxxxxxxx. X takových xxxxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx veterinárního lékaře x musí xxx xxxxxxx opatření k xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx. Prostory xxxx xxx xxxx xxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx dozorem xxxxxxxx xxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxxx.

Původní xxxxx - xxxxxxxx xx 11.7.2003 xx 4.1.2007 (xx xxxxxx x. 4/2007 Xx.)

Xxxxxxx x. 3 x xxxxxxxx x. 201/2003 Sb.

VETERINÁRNÍ PODMÍNKY XXXXXX X XXXXXXX XXXXXXXXX XXXX XX XXXXX

X

Xxxxxxxxx králíků xxxx xxxxxxxxx (ante xxxxxx)

1. Xxxxxxx xxxx být xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx poražením. Xxxxxx xxxx být xxxx prohlídka xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxx.

x) Xxxxx od prohlídky xxxx xxxxxxxxx, xxxxx xxxx provedena x xxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxx xxxx xxx 24 xxxxx x zvířata xxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxx, xxxx být xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx omezena xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxx přepravě. Xxx xxxxxxxx do xxxxx musí být xxxxx prokázána xxxxxxxxx xxxxxxx. Xxxxx xxxx xxxxxxxxx před xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxx x xx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx úředním xxxxxxxxxxxx lékařem, xxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx potvrzením, xxxxx xxxxxxxxx, xx při xxxxxxxxx xxxx poražením x hospodářství xxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxx.

x) Xxxxx xxxxxxxxx před xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx v xxxxxxxxxxxx původu, musí xxx provedena x xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxx 24 xxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx xx xxxxx. Xxxxx xx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx uplynulo xxxx než 24 xxxxx, xxxx xxx xxxxxxxxx provedena znovu, x xx xxxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx. Xxxxxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx, xxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx při xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx. Xxxxx xxxxx nebo xxxxx xxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxx k porážce, xxxx xxx xxxxxxxx xxx, xxx orgány xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxx xxxxx zvířat.

2. Xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx musí xxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx při xxxxxxx xxxxxxxxx x x xxxxxxx s xxxxxxxxxx pravidly.

3. Xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx, zda xxxxxxx

x) xxxxxx postižena xxxxxx xxxxxxxxx na xxxxxxx xxxx xxxx, xxx nevykazují příznaky xxxxxx xxxxxx xxxx xxx xxxxxx v xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx, xx jehož xxxxxxx xx možno vyslovit xxxxxxxxx z xxxxxx xxxxxx,

x) xxxxxxxxxx příznaky xxxxxx nebo poruchy xxxxxxxxx xxxxx, které xxxxx xxxxxxxx nepoživatelnost xxxx.

4. Zvířata, u xxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxx v xxxx 3, xxxxx xxx xxxxxxxx k xxxxxx xxxxxxxx.

5. Xxxxxxx uvedená x xxxx 4 xxxx xxx porážena xxxxxx nebo xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx xxxx xxxx xxx xxxxxxxx odstraněno.

II

Prohlídka králíků xx xxxxxxxx (post xxxxxx)

6. Xxxxxxxx králíci xxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxx.

7. Xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx xxx vhodném xxxxxxxxx.

8. Xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxx zahrnovat

a) xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx zvířete,

b) xxxxxxxxxx (xxxxxxx), popřípadě xxxxxxxxx plic, xxxxx, xxxxxxx, xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx xxxx,

x) xxxxxxxxxx změny konzistence, xxxxx, xxxx, xxxxxxxxx x xxxxx,

x) podle xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx.

9.

x) Xxxx xxxxxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxx tělo xxxxxxx, jestliže se xxx prohlídce xx xxxxxxxx xxxxxx

- xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxx lidi,

- zhoubné xxxx mnohočetné nádory xx xxxxxxxxxx xxxxxxx,

- xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxx rezidua zakázaných xxxxx,

- xxxxxx,

- xxxxxxxx xxxxxxxxx nebo xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxx xxxxx,

- xxxxxxxx xxxxx, xxxx nebo chuti, xxxxx

- xxxxxxxx konzistence, xxxxxxx otoky xxxx xxxxx xxxxxxxxx.

x) Xxxx xxxxxxxxxxxxx se posoudí xxxxx xxxxxxxxxx zvířat xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx (změny) xxxx xxxxxxxxxxx, xxxxx nemají xxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx.

x) Xxxxxxxx veterinárních xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx x xx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx. Xx-xx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxx xx zvířat xx člověka, xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx, oznámí xxxx xxxxxxxxxx krajské xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xx státní xxxxxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxxxxxxx, xx kterého xxxxxxx xxxxxxxxx, jakož i xxxxxxxxx.

XXX

Xxxxxxxxxx xxxxxxxxx nezávadnosti

10. Xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xx provádí pod xxxxxxxxxxxx úředního xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx proto

a) xxxxxxxxxx označování xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx,

x) xxxxxxx nástroje x označování xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx masa, xxxxxxx, xxxxx xxxxx, xxxxx xxxx již xxxxxxxx xxxxxxxx ze xxxxxx xxxxxxxxx x xxxx 11.1., a xxxxxx xxxxxx, xxxxx xx xxxxxxxx, xxxxx x xxxx xxxxxxxxxx, a xx jen xx xxxxxxxx xxxxxx xxxx x x xxxxxxxxxx xxxxx.

11.1. Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx

x) x xxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxx psanou xxxxxxx Xxxxx xxxxxxxxx ("XX") jako xxxxx xxxxxxxxxxx,

xx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx číslo xxxxxxx (xxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxx),

x xxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx "XXX".

Xxxxx xxxx xxx dobře xxxxxxx, xxxxxxx x číslice xxxx být vysoké 0,2 cm, xxxxx

x) x xxxxxx xxxxxx, xx xxxxx xxxx xxxxx uvedené pod xxxxxxxx x), xxxxxxx xxxxxxx xxxx být xxxxxx 0,8 cm x xxxxxxx 1,1 xx.

11.2. Nástroje používané x xxxxxxxxxx musí xxx z xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx všem xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx.

11.3.

x) Xxxxxxxx xxxxxxxxx nezávadnosti xxxxxxx x xxxx 11.1. xxxx. a) se xxxxxxx:

- xx nebalených xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx v xxxx 1 xxxx. x),

- xx xxxxxx xxxx jiném xxxxx xxxxxxxx xxx nebo xxxxxxxxx pod tímto xxxxxx,

- xx xxxxxx xxxx xxxxx xxxxx xxxxx xxx xxxx xxxxxxxxxx balených po xxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxx xxxxx xxxxxx.

x) Označení zdravotní xxxxxxxxxxxx xxxxxxx v xxxx 11.1. písm. x) xx xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx.

11.4. Při xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx na xxxxxx nebo dalším xxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxx x bodem 11.3.,

x) musí být xxxxxxxx xxxxxxxx tak, xxx xxxx xxx xxxxxxxxx prvního xxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxx, xxxxx

x) první xxxx xxxxx obal xxxx xxx xxxxxxx xxx, xxx xxxxxx xxx xx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx.

XX

Xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx

12. Xxxxxxx xxxx xxxx xxx po xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx při xxxxxxx, xxxxx xxxxx xxx xxxxx xxx 4 ^xX, xxx-xx x xxxx chlazené, anebo xxxxx xxx -12 ^xX, xxx-xx x xxxx zmrazené.

V

Přeprava xxxxxxxxx xxxx

13. Xxxxxxx maso xxxx xxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxx xxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx před xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx nebo nepříznivými xxxxx, a to x xxxxxxx na xxxx xxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxxx, jakož x xx použitý xxxxxxxx xxxxxxxxxx. Xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxx přepravu xxxx xxx xxxxxxxx xxx, xxx bylo xxxxxxxxx, xx xxxxxxx xxxxxxx x xxxx 12 xxxxxxx překročeny. Xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx registračním teploměrem.

Xxxxxxx xxxxx - xxxxxxxx xx 11.7.2003 xx 31.12.2004 (xx xxxxxx č. 651/2004 Xx.)

Xxxxxxx x. 4 x xxxxxxxx č. 201/2003 Xx.

XXXXXXXXXXX PODMÍNKY XXXXXX A XXXXXXX XXXXXXX XX XXXXX

X

Xxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx

Xxxxxx xx zpracování xxxxxxx (xxxx jen "xxxxxx") xxx schválit, xxx jestliže má

1. xxxx xxxxxxxx:

- dostatečně xxxxx chlazený xxxxxxx xxx xxxxxx těl xxxxx xxxxxx xxxxx,

- xxxxxxx pro xxxxxxxxx, xxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxx,

- xxxxxxxxxx xxxxx prostor x bourání x xxxxxxx ošetření, pokud xx xxxxxxxxx x xxxxxxx. Xxxxx xxxxxxx xxxx být vybaven xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx x přístrojem xx xxxxxx xxxxxxx,

- xxxxxxx x xxxxxx x xxxxxxxx, pokud se xxxx xxxxxxxx x xxxxxxx provádějí x xxxxx jsou splněny xxxxxxxx části XXXX xxxx. 5. Xxxxxx-xx xxxx podmínky xxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx,

- xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxx;

2. v místnostech xxx xxxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx x na xxxxxxx x xxxxxxxx, xxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxx:

x) podlahy xxxxxx xxxxx xxxx a xxxxxxx, xxxxx xx xxxxxx čistí x xxxxxxxxxxx x xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxx; xxxx musí být xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx mřížkou x xxxxxxxx uzávěrem. Avšak

- x xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxx,

- xx xxxxxxxx x na místech x xxxxxxxx, xxxxx xx xxxxxxx přepravuje, xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxx x xxxxxxx;

x) xxxxxx, xxxxxx a xxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxxxx povrchem xx xxxx nejméně 2 x, ve xxxxxxxx, xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx do výše xxxxxxxxxx zvěřiny. Xxxxxxxx xxxx xxxxxxx x xxxxxxxx musí xxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx, x xxxxxxxx xxxxxx. Xxxxxxx xxxxxxxxx stěn xx xxxxxxxx však xxxx xxxxxxx xxx neschválení xxxx odnětí xxxxxxxxx xxxxxxx za xxxxxxxxxxx, xx xxxx xxxxxxxxx xxxx 1. xxxxxx 1988, popřípadě xxxxxxx, x němž xxxxxx xxxxxxx souvisí x xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx podle xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx (xxxxx x. 452/2001 Xx., x xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx a xxxxxxxxxxx xxxxxxxx a x xxxxx zákona x xxxxxxx spotřebitele);

c) xxxxx x xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, x xxxxx jsou xx xxxxx, xxxx být xx xxxxx povrchu xxxxxx x xxxxxxxxxxx;

x) xxxxxxx x materiálů, xxxxx xxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxx x xxxx bez zápachu;

e) xxxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx odvod xxx;

x) xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx;

x) čistý x xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx. Xxxx-xx xxxxxxxx xxxxx, xxxx splňovat xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx;

3.

x) co xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx počet xxxxxxxx x xxxx x xxxxxxxxxx xxxxx x x xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxx. Xxxxxxxx x xxxx xxxxx xxxx xxx xxxxxx xxxxx x xxxxxxx xxxxxxx xxxx nebo xxxxxx xxxxxxxx xxxx x vhodné xxxxxxx x musí xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxx, dezinfekci a xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx. Xxxxxxxxx baterie xxxxx xxx ovladatelné ručně;

b) xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx x pracovních xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxx vody x xxxxxxx xxxxxxx 82 ^xX;

4. xxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxx xxxxxx, xxxx jsou xxxxxxxx x xxxx;

5.

x) xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx, jako xxxx xxxxxxx stoly, stoly xx snímatelnou xxxxxx xxxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxxxxxx xxxx x pily x xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx zvěřinu. Povrchy, xxxxx přicházejí nebo xxxxx xxxxxxxxx do xxxxx xx zvěřinou, xxxxxx xxxxx a xxxx, xxxx být xxxxxx. Použití dřeva xx xxxxxxxx x xxxxxxxx prostorů, xxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx;

x) xxxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxx korozi x xxxxxxxxx hygienické xxxxxxxxx xx zacházení se xxxxxxxx x xx xxxxxxxxxx xxxxx (přepravek) xx zvěřinu tak, xxx xxx xxxxxxx, xxx xxxxxx (přepravky) xxxxxxxxxxxx xx přímého xxxxx x podlahou xxxx stěnami;

c) xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx x xxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxx x vykládce, xxxxxx vhodně umístěného x vhodně xxxxxxxxxx xxxxxxxx pro příjem x xxxxxxx xxxxxxx;

x) xxxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx x zřetelně označené xxxxxx x xxxx x xxxxxxx, xxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx osobám xx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxx. Xxxx xxxxxx xxxxxx x ukládání xxxxxxx, která není xxxxxx k xxxxxx xxxxxxxx. Xx-xx xx xxxxxxxx k xxxxxxxx xxxx zvěřiny nutné xxxx xxxx-xx xxxx xxxxxxx na xxxxx xxxxxxx pracovního xxx xxxxxxxx nebo xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, xxxx být x xxxxxxxxx xxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx. Xx-xx xxxx xxxxxxx odstraňována xxxxxxxx, xxxx xxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxx xxx, aby xx zabránilo xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx;

x) xxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx materiálů, xxxxx xx xxxxxx x xxxxxxx provádí;

6. xxxxxxxx xxxxxxxx s registrací xxxxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxx xx xxxxxxxxx požadovaných xxxxx xxxxxxxxx. Toto xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx, který xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx;

7. zásobování xxxxxx xxxxx (xxxxxxxx č. 376/2000 Sb., xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxx xx pitnou xxxx x xxxxxx a xxxxxxx její xxxxxxxx) xxx xxxxxx x x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx. Xxxxxxxxx xxxxxxxx vody xx xxxxxxxxx povoleno xxxxx x výrobě xxxx, k protipožární xxxxxxx a k xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx zařízení xxx xxxxxxxxx, xx xxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxx účelu vylučuje xxxxxxx xxxxxxxx xxxx x xxxxx účelům x že xxxx xxxx nepředstavuje nebezpečí xxxxxxxxxxx xxxxxxx. Xxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxx xxxx xxx zřetelně xxxxxxxx xx xxxxxxx xxx xxxxxx xxxx;

8. xxxxxxxxxx teplou xxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx;

9. xxxxxx na xxxxxxxxxxxx tekutých x xxxxxxx odpadů, xxxxx xxxxxxx hygienické požadavky;

10. xxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx vykonávajícím xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx. Xx xxxxxxxx stačí xxxxxx vybavení;

11. xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx provádět xxxxxxx xxxxxxxx veterinární xxxxxxxxx (xxxxxxxx) požadované xxxxx vyhláškou;

12. xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxx x xxxxxxxx, nepropustnými x xxxxxxxxxxxx xxxxxxx a xxxxxxxxx, x umyvadly, xx xxxxxxxx a xx splachovacími záchody, xxxxx jsou umístěny, xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxx, aby xxxxx xxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx. Xx záchodů xxxxx xxx xxxxx vstup xx pracovních xxxxxxxx. Xxxxxx xx nevyžadují x xxxxxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxx xx přijímá x xxxxxxxx výhradně hygienicky xxxxxx xxxx. Xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxx xxxxxxx teplé x xxxxxxx vody xxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxx x vhodné xxxxxxx x xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx k xxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx. Xxxxxxxxx xxxxxxx nesmí xxx xxxxxxxxxxx ručně. Xxxxxxxxxx počet xxxxxx xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx;

13. s xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx a mrazírenských xxxxxx, které slouží x xxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx zvěřiny, xxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x čištění x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx. Xx xxxx neplatí, xxxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx x xxxxxx, úředně schválených xxxxxxxxxx;

14. místnost nebo xxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxx x pomůcek xxx xxxxxxx a xxxxxxxxxx.

XX

Xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx zaměstnance, xxxxxxxx x xxxxxxxx

1. Xxxxxxxx se naprostá xxxxxxx xxxxxxxxxxx, prostorů, xxxxxxxx, xxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxx.

x) Zaměstnanci, xxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxx xx xxxxxxx, xxx xx xx xxxxxxxx xxxxxxx nebo xxx xx zvěřina xxxx xxxx xxxxxxxxxx, xxxx xxxxxxx xxxxx čistou x xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxxx xxxx světlé xxxxx, xxxxxx xxxx, x xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxx. Xxxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx x xx xxxxx xxxxxxxxx, xxxx xxx xx xxxxxxx každého pracovního xxx xxxxx xxxxxxxx xxxx a musí xxxxx xxxx xxxxx xxxxxxx xxxxx i x průběhu xxxxxxxxxx xxx; musí xx xxxxxx a xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx během xxxxxxxxxx xxx x xxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx. Xxxxx, xxxxx xxxxxx xx xxxxx x xxxx xxxxxxx xxxxx xxxx x infikovanou xxxxxxxx, xx musí xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxx xxxx x paže xxxxxx xxxxx x xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxx. Xx xxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxx, xxxxxx, xxxxxxx a xxxxxxxx x xx xxxxxxxxx xxxxxxx a xxxxxxxx, xxxxx se xxxxxxxxxx xxxxxxx, xx zakázáno xxxxxx, xxxx, xxx, xxxxxx x xxxxxx;

x) xx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx žádná xxxxxxx. Xxxxxxxx, hmyz x xxxx škůdci xxxx xxx xxxxxxxxxxxx hubeni;

c) xxxxxxxx, xxxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxx práci xx xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxx x x xxxxxx xxxxx. Xxxx být pečlivě xxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxx, xx xxxxxxxx xxxxx x xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx, xx xxxx znečištěny.

2. Xxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx x pracovní xxxxxxx xxxxx být xxxxxxxxx x xxxxx xxxxxx než pro xxxxx xx xxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxxx ve xxxxxxxx xxxxx xxxx čerstvým xxxxx. Xxxxxxx (porcování) xxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxx x xxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxx odděleně x xxxxxxxx (porcovna) xxxx být xxxx xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxx důkladně xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx. Nástroje x xxxxxxx xxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxx x této xxxxxxxx.

3. Xx xxxxxxxx zapichovat xxxx xx xxxxxxx, xxxxxx xx utěrkou xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx x je xxxxxxxx xxxxxxxxxx.

4. Zvěřina x xxxxxx (přepravky) na xx nesmí xxxxxx xx xxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx x xxxxxxx.

5. Xx xxxx xxxxxx xxxx být xxxxxxxxx pitná xxxx. Xxxxxxxxx xx však xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx vody x xxxxxx xxxx, k xxxxxxxxxxxx xxxxxxx a x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx pod xxxxxxxxx, xx xxxxxxx xxxxxxxxxxx x tomuto xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxx x xxxxx xxxxxx x že xxxx xxxx nepředstavuje xxxxx xxxxxxxxx kontaminace xxxx. Xxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxx musí xxx xxxxxxxx odlišeno xx xxxxxxx xxx xxxxxx xxxx.

6. Xx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxxx pilinami xxxx jinými podobnými xxxxxxxxx.

7. Xxxxxxx, xxxxxxxxxxx x podobné prostředky xxxx xxx používány xxx, xxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxx zařízení, xxxxxxxx x xxxxxxxx pomůcky x xx zvěřinu. Xx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx musí být xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx.

8. Se xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx, xxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxx xx xx xxxxx xxxxxxxxxxxx. Před xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxx osoby, které xxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx, prokázat zdravotním xxxxxxxx, xx jim xxxxx xxxxxxxxx překážky xxxxxxx ve vykonávání xxxx xxxxxxxx. X xxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx se xxxxxxxxxxxx lékařským xxxxxxxxxx x vyšetřením x xxxxxxxxxx xxxxxx každé xxxxxxxxxx infekční xxxxxx (§19, 20 xxxxxx x. 258/2000 Xx., x ochraně veřejného xxxxxx x o xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xx znění xxxxxxxxxx předpisů).

III

Hygiena xxxxxxxx xxx xxxxx xxxxxx xxxxx, xxxxxxx zvěřiny x xxxxxxxxx s xx

1. Xxxx xxxxx xxxxxx xxxxx musí xxx ihned xx xxxxxxx podrobena těmto xxxxxx:

- xxxxx xxxxx xxxxxx xxxx se xxxxxx x vyvrhne,

- xxxxxx xxxxxx hrudní, x xxxx xxxx xxxxxxx z těla, x xxxxx, xxxxxxx x xxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxx xxxxx x xxxx xxx xxxxxxxx xxx, xxx xxxxxx veterinární lékař xxxx provést prohlídku xx xxxxxxx xxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx x xxxxx. Xxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxx xxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxx na xxxxx. Xxxxx xxxx xxx xxxxxxxx jako xxxxxx,

- drobná volně xxxxxx xxxx xxxx xxx, xxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x §26 odst. 1 xxxx. a) xxxx 2 xxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx na místě xxxx x xxxxxxx, xxxxx je xxxx xx tohoto xxxxxxx xxxxxxxxx při okolní xxxxxxx xxxxxxx 4 ^xX xxxxxxxxxx xx 12 hodin po xxxxxxx.

2. Xxxxx xx xxxxxxxxx úkonů xxxxxxxxx x xxxx 1 xxxx být xxxx xxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx 7 ^xX x velké xxxxx xxxxxx xxxxx x xxxxxxx 4 ^xX u xxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxx. Xxxxxxx xxxx xxxx xxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxx do xxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxx, nejpozději xxxx xx 12 xxxxx xx ulovení, přičemž

- xxxx xxxxx xxxxx xxxxxx zvěře xxxx xxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxx xx nejdříve xx provedení xxxxx xxxxxxxxx x xxxx 1 xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxx xxxxx být xxxxxxx xx xxxxxxx xx xxxx,

- xxxx xxxxx xxxxxx xxxxx, x xxxxxxx xxx byla xxxxxxxxx xxxxxxxxx vnitřností, xxxx xxx během xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxx veterinárním xxxxxxxxxx, xxxxx osvědčuje xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx x xxxxx xxx xxxxxxx.

3. Xxxxxxxx xxxx xxx prováděno xxx xxxxxxxxxx prodlení xx xxxxxx do xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx v §26 xxxx. 1 xxxx. x) této xxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xx místě. Xxxxx, xxxxx, xxxxx, xxxxxxx, xxxxxxx x xxxxxx xxxxx xxx xxx odděleny nebo xxxxxxxxx x přirozené xxxxxxxxxxx x tělem.

4. Xx do xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxx xxxxxx neprohlédnutá xxxx x xxxxxxxxxx xx styku s xxxx a vnitřnostmi xxx prohlédnutými a xx xxxxxxxx těla xxxxxxxxxxx, xxxxxx nebo xxxxx xxxxxxxxxxx.

5. Xxxxxxxxxxx xxxxxxx, zvěřina xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx, žaludky, xxxxxx x nepoživatelné xxxxxxxx produkty xxxxx xxxxxx xx xxxxx xx zvěřinou poživatelnou x musí být xxxxxxxx xx xxxxxxxx xx zvláštních xxxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx xxx, xxx xxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx.

6. Úprava, manipulace, xxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx včetně xxxxxxxxxx xxxx být xxxxxxxxx v xxxxxxx xx všemi xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx. U xxxxxx xxxxxxx xxxx být xxxxxxx podmínky xxxxx XXXX. Xxxxxx xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx od nechráněné xxxxxxx.

XX

Xxxxxxxxx xx zvěřinu xxxxxxx x xxxxxxx

1. Xxxxxxx xx xxxxx xxxxx, xxx xx xxxx nebo půlka xxxx x xxxxx xxxxx xxxxxx xxxxx, x vykosťování xx xxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx podniku, xxxxx xx xxxxxxxx xx xxxxxxxxx x bourárnu (xxxxxxxx).

2. Provozovatel xxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx veterinárního xxxxxx x xxxxxxx, zejména xxxxxxxxx nezbytnou xxxxxxxxxx, x xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxx potřebné xxxxxxxx. Xxxx xxx xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxx xxxx x xxxxxx xxxxxxx xxxxx žijící xxxxx.

3.

x) Zvěřina xxxx xxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxx dodávána xxxxx xxxxxxx. Ihned xx xxxxxxxxxx a případném xxxxxx musí xxx xxxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxx nebo xxxxxxxx.

x) Xxxxxxx musí xxx xxx xxxxxx do xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx. Xxxxxxxxxx xxx xxxx xxxxxxx musí být xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx.

x) Xxxxx xxxxxxx, vykosťování x xxxxxx musí xxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx na xxxxxxx 7 ^xX xxxx xxxxx, xxxxx xxx x maso xxxxx xxxxx xxxxxx xxxxx, a 4 ^xX xxxx xxxxx, xxxxx xxx x xxxx drobné volně xxxxxx xxxxx. Během xxxxxxx xxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx přesáhnout 12 ^xX.

x) Xxx xxxxxxx je xxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx. Xxxxxx xxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx musí xxx xxxxxxxxxx. Zvěřina xxxxxxx xxxxxxxx, která xxxx xxxxxx x lidské xxxxxxxx, se xxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxx I xxxx 5 xxxx. x).

X

Xxxxxxxxx po ulovení (xxxx xxxxxx)

1. Xxxxxxx xxxxx těl xxxxx xxxxxx xxxxx xxxx xxx do 18 xxxxx xx xxxxxx xx xxxxxxx xxxx xx sběrného xxxxx xxxxxxxxxxx podle xxxxxxxxx §26 xxxx. 1 xxxx. x) xxxx 2 této xxxxxxxx, xxx xxxxx xxx xxxxxx, xxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxxx; xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxx dutina, xxx xxxxx být provedena xxxxxxxx xxxxxxxxx. Xxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxx xxxx xxxxx xxxxxx xxxxx x xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx.

2. Na xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx musí xxx xxxxxxx rozpůlena xxxxx x xxxxx.

3. Při xxxxxxxxx xx ulovení xxxx úřední xxxxxxxxxxx xxxxx

x) provést vizuální xxxxxxxxx těla volně xxxxxx zvěře x xxxxxx xxxxxxxxxx. Není-li xxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxx prohlídky xxxxxxx xxxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx spojená x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx. Xxxx xxxxxxxxxxx prohlídka xxxx xxx omezena na xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx veškeré xxxxx xxxxxxx při xxxxxx honu;

b) xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxx x pachu;

c) xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxx;

x) xxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx, xxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxx. Xxxxxxx-xx se podrobnější xxxxxxxxx xx základě xxxxxxxx xxxxxxxxx podezření, xxxx úřední xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx, dokud xxxx xxxxxxxxx ukončena, xxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxx, xxxxx jejích xxxxx, x xxxxx xx xxxxx předpokládat xxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx;

x) xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx, xx xx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx riziko, x xx zejména xxx

- xxxxxxxxxxx chování xxxx xxxxxxxx celkového xxxxx xxxxxx xxxxxxx podle xxxxxxx xxxxx,

- xxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxx napadají více xxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxx,

- zánětech xxxxxx xxxx xxxxxx, změnách xx xxxxxxx nebo xxxxxxx, xxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxx krajiny,

- xxxxxxxxxxx cizích xxxxx x xxxxxxx dutinách, xxxxxxx v žaludku x xxxxxxxx xxxx x xxxx, a xxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxx pobřišnice,

- xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx v xxxxxxxx xxxxxx xx změnou xxxxx xxxxxxxxx orgánů,

- xxxxxxxxx odchylkách x xxxxx, xxxxxxxxxxx x xxxx xxxxxxxxx nebo xxxxxxxxx xxxxxx,

- otevřených xxxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxx x xxxxx,

- xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx,

- xxxxxxxx xxxxxxxxx srůstů vnitřních xxxxxx x xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx,

- dalších xxxxxxxx xxxxxxxxxx změnách, xxxx xxxx změna xxxxx a xxxxxxx.

4. Xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxx nařídit zabavení xxxxxxx,

x) xxxxx xxxxxxxx xxxxx, kromě změn xxxxxxxxx xxx xxxx, xxxxx xxxxxx ohraničená xxxxxxxxxx (xxxxxxxxxx) xxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxx, znetvoření xxxx xxxxxxxx způsobují nepoživatelnost xxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxx xxxxxx xxxx,

x) xxxxx xxxxxxx xx xxxxxx, jež xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx s xxxxxxxx xxxxxxxx o myslivosti,

c) x xxxxx xx xxx xxxxxxxxx po xxxxxxxx xxxxxx nálezy xxxxxxx v xxxx 3 písm. x),

x) xxxxx pochází x xxxxxx volně xxxxxx xxxxx, xxxxxxxxx xxxxx §26 odst. 1 xxxx. d) xxxx 4 xxxx vyhlášky x xxxxxx spotřeby,

e) x které xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx.

5. X xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxx konečného xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx částí xxx xxxxxx. Zjistí-li xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx x xxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx v xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx prohlídky xx xxxxxxx, je xxxxxxxx přijmout xxxxxxxx xxxxxxxx opatření xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx.

6. Xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx výsledky xxxxxxxxx xx ulovení. Xx-xx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxx xx xxxxxx xx xxxxxxx, xxxxxx tuto xxxxxxxxxx krajské veterinární xxxxxx odpovědné xx xxxxxx xxxxxxxxxxx dozor xxx honitbou, x xxx ulovená volně xxxxxx xxxx pochází, xxxxx x osobě xxxxxxxxx za xxxx xxxxxxx.

XX

Xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx

Xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxx a xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx:

x) xxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx,

x) prohlídku xxxxxxx xx xxxxxxx,

x) xxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxx x při xxxxxxxx x xxxxxxx,

x) xxxxxxxx xxxxxxx prostorů, zařízení, xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxx xx xxxxxxx x xxxxx X, x osobní xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxx,

x) jakoukoli xxxxx xxxxxxxx, kterou xxxxxx xxxxxxxxxxx lékař xxxxxxxx xx nezbytnou, xxx bylo zajištěno xxxxxxxxxx této xxxxxxxx.

XXX

Xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx

1. Xxxxxxxxxx xxxxxxxxx nezávadnosti se xxxxxxx xxx odpovědností xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx proto

a) kontroluje xxxxxxxxxx zdravotní xxxxxxxxxxxx,

x) xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx nezávadnosti xxxxxxx, etikety, první xxxxx, pokud jsou xxx xxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxx uvedených x bodě 2, x xxxxxx osobám, xxxxx mu xxxxxxxx, xxxxx x xxxx xxxxxxxxxx, x to xxx xx xxxxxxxx xxxxxx dobu x x xxxxxxxxxx xxxxx.

2.1. Xxxxxxxxx xxxxxxxxx nezávadnosti xx

x) pětiúhelníková značka, xxxxx xxxxxxxx

- v xxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxx psanou xxxxxxx Xxxxx xxxxxxxxx ("XX") xxxx xxxxx xxxxxxxxxxx,

- xx střední xxxxx xxxxxxxxxxx schvalovací číslo xxxxxxx (xxxxxxxxx xxxxxxxx),

- x dolní xxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx "XXX".

Xxxxx xxxx xxx xxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxx x xxxxxx xxxx odpovídat xxxxxxxxxx xxxxx XX xxxxxxx x. 1 x vyhlášce x xxxxxxxxxxxxx požadavcích xx xxxxxxx xxxx, xxxxx xxxx, masné polotovary x masné xxxxxxx, xxx-xx o velkou xxxxx xxxxxx zvěř, x v xxxxx XXX přílohy x. 3 x xxxx xxxxxxxx, xxx-xx x xxxxxxx volně xxxxxx xxxx;

x) xxxxxxxxxxxxxx razítko, xx kterém jsou xxxxx uvedené xxx xxxxxxxx x).

2.2. Xxxxxxxx xxxxxxxxx k označování xxxx xxx x xxxxxxxxx, který xxxxxxxx xxxx hygienickým požadavkům.

2.3.

a) Xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx x bodě 2.1. xxxx. x) xx provádí:

- xx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx x bodě 2.1. xxxx. x),

- na xxxxxx xxxx jiném xxxxx xxxxxxxx těl xxxx viditelně xxx xxxxx obalem,

- xx xxxxxx xxxx xxxxx xxxxx xxxxx xxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxx xxxxx xxxxxx.

x) Označení xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxx 2.1. xxxx. x) se xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx.

XXXX

Xxxxxx zvěřiny

1.

a) Xxxxx obaly (xxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxx) xxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx, zejména:

- xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx,

- xxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxx škodlivé xxxxxxxx xxxxxx,

- musí xxx dostatečně xxxxx, xxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx zvěřiny xxx xxxxxxxxxx a xxxxxxxx.

x) Xxxxx xxxxx xxxxx xxx xxxxxxxxx k xxxxxx zvěřiny xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxx vyrobeny x xxxxxxxxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx.

2. Xxxxx xx bouraná xxxxxxx xxxx do prvního xxxxx, xxxx se xxxxx xxxxx ihned xx xxxxxxxxxx x x xxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx. Xxxxx xxxxx musí xxx xxxxxxxxx x bezbarvé x musí xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxx 1 xxxx. x); xxxxx xxx xxxxx xxxxxxx x xxxxxx zvěřiny.

3. Zvěřina xxxxxx do prvního xxxxx xxxx xxx xxxxx zabalena xx xxxxxxx obalu.

4. Xxxxx xxxx první xxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxx další xxxx, xxxxxx xxx průsvitný, xxx bezbarvý x xxx xxxx nutný xxxxx xxxx, pokud xxxx xxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx x odstavci 1.

5. Xxxxxxx, xxxxxxxxxxx x xxxxxx xx možno xxxxxxxx xx stejné xxxxxxxxx, xxxx-xx xxxxxxx xxxx podmínky:

a) xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxx a xxxx xxx uspořádána xxx, xxx xxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxx;

x) první x další xxxxx xxxx být bezprostředně xx jejich výrobě xxxxxxxx xx uzavřeného xxxxxxxxxx xxxxx, xxxxx xx xxxxxx před xxxxxxxxxx xxxxx přepravy xx podniku. X xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxx xx hygienických xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx;

x) místnosti xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx materiálu xxxx xxx xxxxxx xxxxxx a škůdců x nesmí xxx xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx, v xxxxx xxxx xxxxx, které xx mohly kontaminovat xxxxxxx. Xxxxx xxxxx xxxxx xxx xxxxxxx xxxxx xx xxxxxxx;

x) xxxxx obaly se xxxxxxxxx (xxxxxxxx) za xxxxxxxxxxxx podmínek před xxxxxxx xx výrobních xxxxxxxx;

x) další obaly xx hygienicky přepravují xx xxxxxxxxx prostorů x xxxxxxxxxxx xx xxxxxxx. Xxxxx s xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx se xxxxxxxx;

x) xxxxxxx xx xxxxx xx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xx xxxxxx x xxxx xxxxxxx.

6. Xxxxx obaly xxxxxxx x xxxx xxxxx xxxx obsahovat xxxxx xxxxxxxx zvěřinu xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx.

XX

Xxxxxxxxx zdravotní xxxxxxxxxxxx

Xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxx i xxxxxxx odpovídat používanému xxxxx.

X

Xxxxxxxxxx xxxxxxx

Xxxxxxx musí xxx xx xxxxxxxxx xx ulovení zchlazena xxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx při xxxxxxx, xxxxx nesmí být xxxxx než 4 ^xX v případě xxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxx a 7 ^xX x xxxxxxx xxxxx xxxxx žijící xxxxx, xxx-xx x xxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xxxxx než - 12 ^xX, jde-li x xxxxxxx zmrazenou.

XI

Přeprava xxxxxxx

1. Xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, aby byla xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx znečištěním xxxx xxxxxxxxxxxx vlivy, x xx x xxxxxxx na dobu xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx, jakož x xx použitý dopravní xxxxxxxxxx. Xxxxxxxx prostředky xxxxxxxxx xxx tuto xxxxxxxx musí xxx xxxxxxxx tak, aby xxxx xxxxxxxxx, že xxxxxxx xxxxxxx x xxxxx X xxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxx musí xxx xxxxxxxx registračním xxxxxxxxxx.

2. Xxxxxxx může xxx xxxxxxxxxxxx jen x xxxxxxx a xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx prostředcích.

3. Xxxx x půlky xxx, x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx balené x xxxxxxx s xxxxxxxxxxxx požadavky, musí xxx xxxxxxxxxxxx xx xxxx; to xxxxxxx xxx xxxxxxxx přepravu. Xxxxxxx xxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxxxx xx xxxx nebo xx xxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxx x xxxxxx xxxxx xxxx v xxxxxxxxxxxx x nekorodujícího xxxxxxxxx. Xxxx podložky, xxxxx xxxxx x xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx hygienickým xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx. Mohou xxx xxxxx použity xxxxx po vyčištění x xxxxxxxxxx.

4. Xxxxxx xxxxxxxxxxx lékař xx xxxx před xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx, že xxxxxxxx xxxxxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx uvedeným x této xxxxx.