Plné znění - 201/2003 Sb.

Xxxxxxx znění - xxxxxxxx od 11.7.2003 xx 4.1.2007 (xx xxxxxx x. 4/2007 Xx.)

Xxxxxx xxxxxxxxxx

§1

(1) Xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx s xxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx¹⁾ xxxxxxxxxxx xxxxxxxx

x) xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx x xxxx xxxxxxx do xxxxx,

x) výroby xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx a xxxx zvěře xx xxxxxxxx chovu a xxxxxx xxxxxxx do xxxxx,

x) xxxxxxx volně xxxxxx xxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxx xxxx xxxxx žijící xxxxx (xxxx xxx "zvěřina") xx xxxxx,

x) xxxxxxxxxxx x xxxxxxxx drůbežím xxxxx, xxxxxxxx masem, xxxxx xxxxx ve xxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx Xxxxxxxx xxxx (xxxx jen "xxxxxxx xxxx").

(2) Xxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xx

x) xxxxxxxxx, xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx drůbežího xxxx, xxxxxxxxx xxxx, xxxx xxxxx ve xxxxxxxx xxxxx a xxxxxxx, xxxxxxxx xxxx xxxx činnosti xxxxxxxxxx x maloobchodních xxxxxxxxxx xxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxx xxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxx prodeje xxxxxxxxxxxx na xxxxx,

x) xxxx xxxxxxxx xxx xxxxx žijící xxxxx, xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx, x případě xxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx, dodávaná přímo xxxxxx xxxxxxxxxxxx nebo xxxxxxxxxxxxxxxx,

x) xxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx spotřebiteli,

d) xxxxx xxx o ustanovení x xxxxxxxxxxx s xxxxxxxxx xxxxx (xxxx xxx "obchodování"), xx xxxxxxx x xxxx xxxxxxx xxxxx žijící xxxxx, přepravované cestujícími x xxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxx

1. xx xxxxx x xxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxx xxxx o xxxxxx tělo velké xxxxx xxxxxx zvěře x xxxxx xxxxxxxxx xxx vyloučit, xx xxxx xxxxxxx xx xxxxxx k obchodování xxxx k xxxxxxxxxx xxxxxxx, a

2. xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xx xxxx nebo xxxx xxxxx, s níž xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx se xxxxxxxx na výsledky xxxxxxxxx prováděného za xxxxxx xxxxxxxx výskytu xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx x. 1 x zákonu.

Xxxxxxx xxxxx - xxxxxxxx xx 11.7.2003 xx 31.12.2004 (xx xxxxxx x. 651/2004 Xx.)

§2

Xxx xxxxx xxxx xxxxxxxx se xxxxxx:

x) xxxxxxxx xxxxx - xxxxxxx poživatelné části xxx xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxx druhů xxxxx, xxxxxxxxx do rodů xxx, krocan, xxxxxxxx, xxxxxx a husa,

b) xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx - xxxxxxx xxxx, xxxxxx masa xxxxxxxx xxxxxxx xxxx x xxxxxxxx atmosféře, x xxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx,

x) xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx - maso xxxxxx k xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx masných xxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx masa, xxxxx xxxxxxx po xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xx xxxxxxx, x xxxxxxxx xxxxx ze xxxxxxxxxx masa, xxxxx xxxxx xxxxxxx x xxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxx zápěstními x xxxxxxxxxx klouby, xxxxxx xxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx, jakož x xxxx x xxxx xxxxxxx, na xxxxxxxxxx, na xxxxx xxxxxxx k nadrcení xxxxx a xxxxxxxx xxxxxxx struktury xxxx,

x) xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx - xxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxx x) xx xxxxxxxx, oškubání x xxxxxxxxx. Odstranění srdce, xxxxx, xxxx, žaludku, xxxxxx x ledvin, xxxxx i xxxxxxxx xxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxx kloubů a xxxxxxxx xxxxx, xxxxx x průdušnice xxxx xxxx xxxxxxxx,

x) částmi xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx - xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx těla xxxxxxxxx xxx písmenem d),

f) xxxxx - xxxxxxx xxxxxxx maso xxxx xxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx uvedeného xxx písmenem x), xxx xx s xxx xxxxxxxxx spojeno, xxxxx x hlava x xxxxxx, i xxxx xxxx odděleny xx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx,

x) vnitřnostmi - xxxxx z xxxxxx xxxxxx, břišní a xxxxxxx, xxxxxxxxx i xxxxxx průdušnice, xxxxx x volete, x xxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xx xxxxxxxx xxxxx x xxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx,

x) xxxxxxxx masem - xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx,

x) masem xxxxx ve xxxxxxxx xxxxx - xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx volně xxxxxxxx suchozemských xxxxx x volně žijících xxxxx xxxxxx křepelek, xxxxxx, bažantů, xxxxxxxx x běžců, xxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxx a xxxxxxxxxx x xxxxxx,

x) zvěřinou - xxxxxxx poživatelné xxxxx xxx volně xxxxxx xxxxx,

x) xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxx xxxxx xxxxx xx xxxxxxxx chovu x xxxxxxxx xxxxxxxx - xxxxxxx xxxx, xxxx xxxxx ve farmovém xxxxx x xxxxxxx, xxxxxx masa xxxxxxxx xxxxxxx xxxx v xxxxxxxx xxxxxxxxx, x xxxxx uchování nebylo xxxxxxx xxxxxx ošetření xxx ošetření xxxxxxx,

x) xxxxx ve farmovém xxxxx - xxxxxxxxxxx xxxxx včetně xxxx xxxx ptáci, xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxx zvířata, xxxxxx xxx uváděni xxx xxx xxxxxxxx x), xxx ve xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx,²⁾ xxx xxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx. Xxxxx xxxxxx xxxxx, xxxxxxxxxx xx uzavřeném xxxxx (xxxxx) x xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxx zvěř, xxxx nejsou považováni xx xxxx ve xxxxxxxx xxxxx,

x) xxxxx xxxxxx xxxxx - xxxxx xxxxxx suchozemští xxxxx xxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxx na xxxxxxxxx xxxxx v xxxxxxx xxxxxxxxxx podmínkách xxxx xxxxx žijící xxxx, xxxxx i xxxxx žijící xxxxx, xxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxx i),

n) velkou xxxxx žijící xxxxx - xxxxx xxxxxx xxxxxxxxx,

x) drobnou xxxxx xxxxxx xxxxx - xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx (Xxxxxxxxx) x xxxxx xxxxxx xxxxx určení xxx xxxxxxx spotřebu,

p) xxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxx obalem - xxxxxxx xxxxxxxxx drůbežího xxxx, xxxxxxxxx masa, xxxx xxxxx ve xxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxx pomocí prvního xxxxx xxxx xxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxx x xxxxx xxxxx, xxxxx x xxxxx xxxxx xxxx xxxx xxxxx xxxxxx,

x) dalším xxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxx - xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx, xxxxxxxxx masa, xxxx xxxxx xx farmovém xxxxx xxxx xxxxxxx, xxxxxxxxxx do xxxxxxx xxxxx xxxx nezabalených, xx dalšího xxxxx xxxx další xxxxxx, xxxxx i xxxxx xxxxx obal xxxx xxxxx xxxxxx,

x) podnikem - xxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxx, chladírna, xxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx nebo xxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxx (sběrné xxxxxxxxx), xxxxx spojení několika xxxxxxxx xxxxxxx,

x) přebalovacím xxxxxxxxxx - dílna xxxx sklad, xxx xx xxxx x xxxxxx obalu, určené x xxxxxxx xx xxxxx, xxxxxxxxxxx a xxxxxxxxx,

x) xxxxxxxx na xxxxxxxxxx xxxxxxx - xxxxxx, xx xxxxxx xx xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxx zvěře x xx kterém xx x souladu x xxxxxxxxxxxx požadavky xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx x prohlíží xxxxxxx,

x) xxxxxxx a xxxxxxxxxxx xxxxxx (xxxxxxx xxxxxxxxxx) - xxxxx, xx xxxxxx xx x xxxxxxx x xxxxxxxxxxxx požadavky xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxx volně žijící xxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxx xx podniku xx xxxxxxxxxx xxxxxxx,

x) xxxxxx - xxxxxxx xxxxx xxxxx, xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx osvědčením xxxxxxxxx nezávadnosti (xxxx xxx "xxxxxxxxx zdravotní xxxxxxxxxxxx"), xxxxxxxxx jedním xxxxxxxxx xxxxxxxxx dokladem.

Xxxxxxx xxxxx - xxxxxxxx od 11.7.2003 xx 31.12.2004 (xx xxxxxx č. 651/2004 Xx.)

§3

(1) Státní xxxxxxxxxxx xxxxxx x souladu x §48 xxxx. 1 xxxx. x) xxxxxx xxxx, xxxxxxxxxx xx xxxxxx stránce Xxxxxx xxxxxxxxxxx správy x aktualizuje seznam xxxxxxxxxxx podniků, x xxxxxxxx podniků uvedených x §7, podniků xx xxxxxxxxxx zvěřiny x xxxxxxxx xxxx x xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx.

(2) Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx schvalovací xxxxx xxxx být xxxxxxxxx xxxxxxx, x xxxx se xxxxxxxxxxxx xxxx přebalují xxxxxxx xxxxxxx ze xxxxxxx xxxx se xxxxxxxxxx, xx něž xx xxxxxxxx xxxx vyhláška, xxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx.

(3) Xxx xxxxxxxx x xxxxxxx králíků x xxxxx ve xxxxxxxx xxxxx a xxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx být xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx masa xxxx podle zvláštního xxxxxxxx xxxxxxxx,³⁾ xxxxx xxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxx zpracovávání xxxxxxxxx xxxx, xxxx xxxxx xx xxxxxxxx xxxxx xxxx zvěřiny x xxxxx xxxx x nich tyto xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx x hygienickými xxxxxxxxx.

Původní xxxxx - xxxxxxxx od 11.7.2003 xx 31.12.2004 (do xxxxxx x. 651/2004 Xx.)

Xxxxxxx xxxxxxx maso

§4

(1) Xxxxxxx opracovaná těla x xxxxx musí xxx

x) xxxxxxx x xxxxxxx, xxxxx byla xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxx úředním xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxx č. 1 (xxxxx XX) k xxxx xxxxxxxx, x xx základě xxxx xxxxxxxxx posouzena xxxx xxxxxx x xxxxxxxx x uvedení čerstvého xxxxxxxxx masa xx xxxxx,

x) získány xx xxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxx x xxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx x xxxxxxx s §13 odst. 1,

x) xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x části XXX xxxxxxx x. 1 x xxxx vyhlášce,

d) xxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx, xxxxxxxxx úředním xxxxxxxxxxxx xxxxxxx podle xxxxx XXXX xxxxxxx x. 1 x xxxx xxxxxxxx x xxx, xx xxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx x souladu x xxxxx XX přílohy x. 1 x xxxx xxxxxxxx,

x) xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxx XXX přílohy x. 1 x xxxx vyhlášce. Xxxx xxxxxxxx však xxxx xxxxx, xxx-xx o xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxx k porcování x xxxx xxxxxxx,

x) xx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx a po xxxxxxxx za podmínek xxxxxxxxx x xxxxx XXX (xxxx 46) xxxxxxx x. 1 x xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x části XXXX xxxxxxx x. 1 x této xxxxxxxx,

x) xxxxxx zabaleny x xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx XXX xxxxxxx x. 1 k xxxx xxxxxxxx. Xx-xx xxxxxxxx xxxxxxxx obal, xxxx xxxxxxxxx týmž xxxxxxxxxx,

x) xxxxxxxxxxxx za xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxx XX přílohy x. 1 k xxxx vyhlášce,

i) xxxxxxxxx xxxxx přepravy do xxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxxx

1. xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxxxx odesílajícím xxxxxxxx, xxxxx musí xxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxx v xxxxx XXX (xxxx 66) xxxxxxx x. 1 x xxxx xxxxxxxx xxx kódová xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx, který xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxx za xxxxx xxxxxx xxxxxx v xxxxxxx xxxxxx a xxxxx úřední xxxxxxxxxxx xxxxx xx odpovědný xx hygienickou xxxxxxxx x xxx výroby xxxx, xxxxx

2. xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx lékařem xx formuláři vydaném Xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx xx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx v Xxxxxxxx xxxx (xxxx xxx "xxxxxxxx odpovídající xxxxxxxxxxx xxxxx"), xxx-xx x xxxxxxx xxxxxxx xxxx x jatek x xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxx xx xxxxxx masa, xxxxx x xxxxxxx xxxxxxx xxxx určené po xxxxxxxx xxxx, která xxxx xxxxxxxx státem Xxxxxxxx xxxx (xxxx xxx "xxxxx xxxx"), x zaplombovaném xxxxxxxxx xxxxxxxxxx pro xxxx, xxxxxxxxx členský stát.

(2) Xxxxxxxx xxxxxxxx doklad, xxxxxxx x xxxxxxxx 1 xxxx. x) xxxx 1, xxxxxxxxx xxxxxxxxx zdravotní nezávadnosti, xxxxxxx x xxxxxxxx 1 písm. x) xxxx 2, xxxx xxx xxxxxxxxx příjemcem xxxxxxx xx dobu 1 xxxx xxx, xxx xxxx být xx xxxxxxxx předložen xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx státní xxxxxxxxxxx xxxxx.

Původní xxxxx - xxxxxxxx xx 11.7.2003 xx 31.12.2004 (do xxxxxx č. 651/2004 Xx.)

§5

(1) Části jatečně xxxxxxxxxxxx xxx xxxx xxxxxxxxx maso xxxx

x) xxx porcovány x xxxxxxxxx x xxxxxxxx, xxxxx xx xxxxxxxxx x která je xxxxxxxxxxxx provozovatelem x xxxxxxx s §13 xxxx. 1,

x) xxx xxxxxxx x porcovány x souladu x xxxxxxxxx xxxxx XXX xxxxxxx x. 1 x této vyhlášce x xxxxxxxx x xxxxxxx poražené v Xxxxx republice nebo xxxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx §4, xxxxx x xxx xxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxx země x xxxxxxx xx zvláštními xxxxxxxx xxxxxxxx, xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxx x jejich xxxxxx xx xxxxxx xxxx,

x) splňovat xxxxxxxxx §4 xxxx. 1 xxxx. c), x) x x),

x) xxx xxxxxx xxxx opatřeny xxxxxxxx x xxxxxxx x §4 xxxx. 1 písm. e) x x) xx xxxxx nebo x xxxxxxxxxxxx středisku, které xxxx pro xxxxx xxxx xxxxxxxxx,

x) xxx xxxxxxxxxx v xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx podmínkách, xxx xxxx xxxxxxx v xxxxx XXXX xxxxxxx x. 1 x xxxx xxxxxxxx.

(2) Je-li x porcovně xxxxxxxxxxxx x xxxx xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxx, xxxx xxxx maso xxxxxxxxx požadavkům xxxx xxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx.

Původní xxxxx - xxxxxxxx od 11.7.2003 xx 31.12.2004 (xx xxxxxx č. 651/2004 Xx.)

§6

Xxxxxxx xxxxxxx xxxx, xxxxx bylo xxxxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxx vyhláškou ve xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx a od xx doby nebylo xxxxxxxxx žádné jiné xxxxxxxxxx než manipulaci xxx xxxxxxxxxx, musí

a) xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx x §4 xxxx. 1 xxxx. x), x), x) a x) x §5, xxxx

x) xxx xxxxxxxx x xxxxx xxxx x xxxxxxxxxxxx podle xxxxxxxxxx xxxxxxxx předpisu, xxxx upravuje veterinární xxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxx produktů z xxxxxxx xxxx x xxxxxx xxxxxx do xxxxxx xxxx.

Xxxxxxx xxxxx - xxxxxxxx od 11.7.2003 xx 4.1.2007 (xx xxxxxx x. 4/2007 Xx.)

§7

(1) Xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx x xxxxxxx x §49 xxxx. 1 xxxx. x) xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx vyplývajících x §4 xxxxxxxxx, xxxxx roční xxxxxxxx xx nižší než 10&xxxx;000 xxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx x §2 písm. a) x jenž dodává xx svého hospodářství xxxxxxx drůbeží xxxx x xxxxxx xxxxxxxxxx

x) xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, x xx xx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxx xx místním xxxx, xxxxxxxxxx x xxxx xxxxxxxxxxxx, xxxx

x) xxxxxxxxxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx pod xxxxxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxxxxxxx vykonává xxxx xxxxxxx xx stejném xxxx sousedním xxxxx xxxx xxxxxxxx.

(2) Xxxxxxxxxx xxxxxxxx 1 xxxx xxxxxxx, xxx-xx x xxxxxxxx nebo xxxxxxxxx xxxxxx, x x xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxx x xxxxxx xx xxxx.

(3) Xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxx hospodářství xxxxxx xxxxxxxxx xxxx dodávaného xxxxxxxx xxxxxxxx v xxxxxxxx 1.

Původní xxxxx - xxxxxxxx od 11.7.2003 xx 4.1.2007 (xx xxxxxx č. 4/2007 Xx.)

§8

Xxxxxxxxxx §4 až 6 xxxxxxx, xxx-xx x xxxxxxx drůbeží xxxx, které xx xxxxxx

x) x xxxxx xxxxxx xxx x xxxxxx xxxxxxxx,

x) xx xxxxxxx, xxx zvláštní xxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxx, je-li úřední xxxxxxxxx xxxxxxxxx, že xxxx xxxx xxxxxx xxxxxxx x lidské xxxxxxxx x xx xxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxx, x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxx spotřebovaného xxx xxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxxxx,

x) x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx organizací.

Xxxxxxx xxxxx - xxxxxxxx od 11.7.2003 xx 4.1.2007 (do xxxxxx x. 4/2007 Xx.)

§9

(1) Čerstvé drůbeží xxxx, xxxxxxxxx xxxxxx, xxxx xxx dále xxxxxxxxx

x) vyšetření xx xxxxxxx xxxxx škodlivých xxx xxxxxx xxxx, xxxxxxxx na xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx poražením xxxx xx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx má xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxx,

x) xxxxxx xxxxxx x xxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx.

(2) Xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx 1 musí xxx xxxxxxxxx za xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx látek x farmakologickými xxxxxx x jejich xxxxxxxx, xxxxxxxxxx ochranných xxxx x zjišťování xxxxxx xxxxx, které xxxxx xxxxxxxxx do xxxxxxxxx xxxx a xxxxxxxx xxxxxxxx, že xx xxxxxxx drůbeží xxxx xxxxx být xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxx xxxx. X xxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxx vědecky uznávané x prakticky ověřené xxxxxx; při xxxxxx xxxxxxxxx a xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx Státní veterinární xxxxxx. Nejvyšší přípustná xxxxxxxx (xxxx xxx "xxxxxxxxx limity") xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxx právní předpisy.⁴⁾

(3) Xxxx-xx výsledky vyšetření xxxxx xxxxxxxx 1 xxxx. x) pozitivní, xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxx x závislosti na xxxxxx xxxxxxxxx nebezpečí, xxxxxxx xxxxxxxx spočívající

a) x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, jež xx mohlo xxxxxxxxxxxx xxxxxx nebezpečí,

b) xx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx x hospodářství xxxxxx, v xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx pak x x přijetí xxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx,

x) x přijetí xxxxxxxx xxxxxxxxxx se xxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxx-xx x xxxxxxxxxx prostředí.

Původní znění - xxxxxxxx od 11.7.2003 (xxxx. 2 xx 1.5.2004) xx 31.12.2004 (xx novely č. 651/2004 Xx.)

§10

(1) Do xxxxx x xxxxxx xxxxxxxx nelze xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxx, xxxxx

x) pochází x xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx newcastleskou xxxxxxxx,

x) xxxxxxxx rezidua xxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxx xxxx v xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx stanovené xxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx (xxxxxxxxxxxxx) přípravky, xxxxx x nepovolenými xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx. X toho xxxxxxx, že xxxxx xxxxxx xx xxxxx x xxxxxx spotřebě xxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxx s přímým xxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx vody, xxxxx xxxxxxxx množství xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx,

x) xxxxxxx x xxxxxxx, x xxxxx xxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxx XX [bodě 53 písm. x)] xxxxxxx č. 1 x xxxx xxxxxxxx,

x) xxxx posouzeno xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx části XX [xxxx 53 xxxx. x) x xxxx 54] xxxxxxx x. 1 x xxxx xxxxxxxx.

(2) Strojně xxxxxxxx xxxx musí xxx x xxxxxxx xxxxxx nebo x xxxxx xxxxxxx k xxxx účelu xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx ošetření x souladu xx xxxxxxxxx právním xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx masných xxxxxxx.

(3) Xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx⁵⁾ xxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx odesílat xx xxxxx členského xxxxx, xxxxx právní xxxxxxxx takové xxxxxxxx xxxxxxxx a xxxx x tom xxxxxxxxxx Xxxxxxxxx xxxxxx (dále xxx "Xxxxxx").

Původní znění - xxxxxxxx xx 11.7.2003 xx 31.12.2004 (do xxxxxx x. 651/2004 Xx.)

§11

(1) Krajská xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx v xxxxxxx x §49 xxxx. 1 xxxx. x) xxxxxx x x xxxxxxx x xxxxxxxx č. 2 x xxxx vyhlášce xxxxxxx xxxxxxxx požadavků xx xxxxxxxxxx a xxxxxxxx uvedených x xxxxxxx x. 1 (xxxxxxx X x XX) k xxxx xxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxxxx méně xxx 150&xxxx;000 xxxx xxxxxxx xxxxx, xxxxxxxx

x) xxxxx, x xxx xx xxxxx, jsou předmětem xxxxxxxx xxxxxxxxxx, mají xxxxxxxxx zvláštní xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx x

1. xxxxxxx podmínky přílohy x. 2 x xxxx xxxxxxxx,

2. oznamují xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx a xxxxxx porážky, počet x xxxxx porážených xxxxxx x xxxxxxxxx xx xxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx x x xxxxxxxx xxxxxxx v xxxxx xxxxxx (xxxx xxx "zdravotní xxxxxxxxx"),

x) xxxxxxxxxxxx xxxxx vede x xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx, která xxxxxxxxxx xx xxxxx, x o produktech xxxxxxx, xxxxx x xxxxx xxxxxxxxx, jakož x o xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x jejich xxxxxxxxxx, a xx xxxxxxxx xxxxxxx tyto xxxxx orgánům xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx,

x) xxxxxx xxxxxxxxxxx lékař, xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xx přítomen na xxxxxxx v xxxx xxxxxxx, xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx podmínek xxxxxxxxx v xxxxx XXX přílohy x. 1 k této xxxxxxxx x provedl xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxx části VIII xxxxxxx č. 1 x xxxx xxxxxxxx. Xxxxxx-xx xxx xxxxxx xxxxxxxxxxx lékař xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x době xxxxxxx, xxxx maso xxxxxxx xxxxx až po xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxx xxxxxxx, x výjimkou xxxx drůbeže xxxxxx x pozdějšímu xxxxxxxxx,

x) xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx

1. xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx, xxxxx xxxxxxx x xxxxxx xxxxx, xxxxx x xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx jako xxxxxxxxxxxxx, xxxx xxxxxxxx určení x použití,

2. xxxxxxx, xxx čerstvé xxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxx a xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxx zdravotní xxxxxxxxxxxx podle xxxxx XXX xxxxxxx č. 1 k xxxx xxxxxxxx, xxxxx xx. xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxx státního xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxx xxxxxx xx xxxxxx xxxxxxx.

(2) Maso z xxxxx xxxxxxxxx v xxxxxxxx 1 xxxx xxx

x) xxxxxx jen xxx xxxxxxxx xxx x přímému xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx nebo xxxxxxxxxxxxx xxx v čerstvém xxxxx, xxxxx xx xxxxxxxxxx, xxx xxx xxxxxxxxxxx balení,

b) xxxxxxxxxxxx x xxxxx až x příjemci x xxxxxxxxxxxxxx hygienických xxxxxxxxxx.

(3) Xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx x xxxxxxx x §49 odst. 1 xxxx. g) xxxxxx povolit

a) v xxxxxxx x přílohou x. 2 k xxxx vyhlášce xxxxxxxxx xxxxxxxx, která xxxx xxxxxxxx schváleného xxxxxxx x nevyrábí xxxx xxx 3 tuny xxxxxxxxx masa týdně, xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx x vybavení xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxx x. 1 x xxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxx dodržování xxxxxx xxxxxxxxx x části XXXX (xxxx 49) xxxxxxx x. 1 x této xxxxxxxx,

x) xxxxxxxxx nebo xxxxxxxx x xxxxxxxx xx 3,5 t, xx xxxxx xx xxxxxxxx xxx xxxxxx xxxx, xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx x části X přílohy x. 1 k xxxx xxxxxxxx.

(4) Xxxxxxxxxx částí XXXX x X x xxxxx XI (xxxx 64) xxxxxxx x. 1 x xxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx x skladování masa x xxxxxxx xxxxxxxx x odstavci 3 xxxx. x).

Původní znění - xxxxxxxx od 11.7.2003 xx 4.1.2007 (xx xxxxxx x. 4/2007 Xx.)

§12

Xxxxxxx veterinární xxxxxx xxxx x xxxxxxx x §49 xxxx. 1 xxxx. g) xxxxxx xxxxxxx

x) xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx, určené k xxxxxx xxxxxxx jater, x xxxxxxxxxxxx, v xxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxx, x xx xx xxxxxxxxxxx, že

1. xxxx xxxxx jsou xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx II [bodu 14 písm. x)] xxxxxxx x. 1 x xxxx xxxxxxxx, x

2. nevykuchaná xxxx xxxx x souladu x xxxxx XX xxxxxxx č. 1 x xxxx vyhlášce xxxxx xxxxxxxx do xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxx xx vybavena xxxxxxxx xxxxxxxxx, odpovídající požadavkům xxxxx XXX [xxxx 15 xxxx. b), xxxxx xxxxxxx] xxxxxxx x. 1 x xxxx xxxxxxxx, x xxx xxxx xxx xxxx xxxx do 24 hodin vykuchána xxx dozorem úředního xxxxxxxxxxxxx lékaře,

b) xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxx, xxxxx je xxxxx úkon xxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxx XXX (bodech 42 x 43) xxxxxxx x. 1 x xxxx xxxxxxxx. X xxxxxxxx drůbežím xxxxx, které xxxx xxxxxxxx tímto způsobem, xxx xxxxxxxxxx jako x xxxxx xxxxxxxxx. Xxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx masa xxxxx odmítnout, xxxxxxxx

1. xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xx vyznačeno x xxxxxxx xxxxxxxx x §4 odst. 1 písm. i),

2. xxxx maso xxxx xx xxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx jestliže chlazené xxxxxxx xxxxxxx xxxx xx x Xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxx.

Xxxxxxx xxxxx - xxxxxxxx xx 11.7.2003 xx 31.12.2004 (do xxxxxx č. 651/2004 Xx.)

§13

(1) Xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxx veškerá xxxxxxxx xxxxxxxx k xxxxxxxxxx požadavků této xxxxxxxx ve xxxxx xxxxxxxx xxxxxx, zejména

a) xxxxxxxx soustavně xxxxxxx xxxxxxxx hygieny výroby xxxxxx kontrol xxxxxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx, x xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx,

x) xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxx⁶⁾ xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxx předcházení, vyloučení xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxx zdraví xxxx, xxxxxx xxxxxx postupy xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx x xxxxxxxx nápravná xxxxxxxx pro xxxxxxx xxxxxxxx nedostatků v xxxxxxxx xxxxxx xxxx,

x) xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx informace x xxxxx, xxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx kontrol, x je-li xx xxxxx, x x xxxxxxxxxx, která xx xx provádění kontrol xxxxxx,

x) xxxxxxxxx orgánům xxxxxxxxxxxxx v xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxx xx xxxxx xxxxx podniku x x xxxxxxx xxxxxxxxxxx o původu xxxx x xxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx,

x) xxxxxxxx nebo xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxx xxx umožní xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx potřebné x xxxxxxxxxx hygienických požadavků xx xxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx.

(2) Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx nebo xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xx dobu xxxxxxx 2 let xxxxxxxxx xxxxxxx x vstupech x výstupech xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx, xxxxxxxxxx xxx bližší údaje x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx.

(3) Xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxxxxx xxxxxx veterinární xxxxx x podniku (xxxx xxx "odpovědný xx xxxxxx"), xxxx

x) xxxxxxxxxx, xxx x xxx xxxx provozovatel xxxxxxx xxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx 1, xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx výsledků xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx nebo xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx mikrobiologických vyšetření,

b) xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx se závěry x doporučeními xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx s xxx, xxx zabezpečil xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx nedostatků za xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx,

x) podílet xx xx koncepci x xxxxxxxxx programu xxxxxxx xxxxxxxxxxx podniku.

(4) Xx-xx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx, že xxxxxxxxxx xxxx vyhlášky xxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx že xxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx, provede veškerá xxxxxxxxx opatření, xxx xxxxxxxx xx xxxxxx. Xxxxxx-xx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx-xx xxxxxxxx x xxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxx-xx x xx ve xxxxxxxxx lhůtě, postupují xxxxxx xxxxxxxxxxxx státní xxxxxxxxxxx dozor x xxxxxxx x §53 xxxx. 1 xxxx. x) zákona, popřípadě x xxxxxxx x §22 xxxx. 1 xxxx. x) xxxxxx.

(5) Xxxxxx xxxxxxxxxxxx státní xxxxxxxxxxx xxxxx shromažďují x využívají xxxxxxxx xxxxxxxxx před xxxxxxxxx x po xxxxxxxx, xxxxxxxxxx xx xx xxxxxxxxxxx xxxxx a xxxxxx přenosných xx xxxxxx xx xxxxxxx.

Původní xxxxx - xxxxxxxx od 11.7.2003 xx 4.1.2007 (xx xxxxxx x. 4/2007 Xx.)

§14

(1) Xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxx být xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx.

(2) Xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx

x) xx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xx xxx x době, xxx xx xxxxxxx s xxxxx, za účelem xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x záznamů x xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx masa,

b) x xxxxxxxxx x xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx.

Xxxxxxx xxxxx - xxxxxxxx od 1.5.2004 xx 31.12.2004 (xx xxxxxx č. 651/2004 Xx.)

Xxxxxxxxxxx podmínky obchodování x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx

§15

(1) Není-li stanoveno xxxxx, xxxx být xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxx, xxxxx bylo xxxxxxx x xxxxxxx, xxxxx

x) xxxx držena na xxxxx členských států xx xxxxxxxxx nebo xxxx xxxxxxxx x xxxxx xxxx x xxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx, xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx z xxxxxxx xxxx x xxxxxx xxxxxx xx těchto xxxx,

x) xxxxxxx z xxxxxxxxxxxx xxxx x xxxxxxx, xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx či xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, přijatým xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxx, xx xxxxxx xx xxxxxx xxxxxxx,

x) xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xx xxxxx xx xxxxx s drůbeží xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx newcastleskou xxxxxxxx. Xxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxx xxxxx procházet xxxxxxx, která xxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx nebo xxxxxxxxxxxxx chorobou, xxxxx

x) xx xxxxxxxx xxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx silničních xxxx xxxxxxxxxxxx tazích,⁷⁾

e) xxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx, xx nichž x době porážky xxxxx xxxxxxxxxx žádný xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx newcastleské xxxxxxx. Xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx x xxxx, xx xxxx na xxxxxxx, x xxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxx, ve xxxxxx xxxx během přepravy xxxxxxxxxxxxx, musí xxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx.

(2) Xxxxxxx xxxxxxx maso, xxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, jež osvědčuje, xx xxxx

x) xxxxxxx xxxxxxxxx uvedené x xxxxxxxx 1,

b) xxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx x souladu s xxxxxxxxxxxx požadavky stanovenými xxxxx xxxxxxxxx.

(3) Xxxx xxxxxx xxx Finsko xxxx Švédsko musí xxx xxxxxxxxxxxxxxx vyšetřeno xx xxxxxxxx xx Xxxxxxxxxx xxx., x xx xx xxxxxxx xxxxxx odebraných x xxxxxxx původu. Xxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxx, xxx xxx-xx o xxxx, které xxxxxxx x podniku, jenž xx podroben programu xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx Xxxxxxx x Xxxxxxxx Komisi.

Xxxxxxx znění - xxxxxxxx xx 1.5.2004 xx 31.12.2004 (xx xxxxxx č. 651/2004 Xx.)

§16

(1) Xxxxxxx drůbeží xxxx, které xxxxxxxxx xxxxxxxxx §15 xxxx. 1 písm. b) x c) a xxxxx není xxxxxx x xxxxxxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, uvedeným x §4 odst. 1 xxxx. x), xxx xxxxxxxxx, xx xx toto označení xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx xxxxx x xxxx xxxxxxx xxxxxx xxx, xxx xxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxx x xxx xxxxx xx xxxxxx razítka xxxx xxxxxxx, xxxxx xx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx, sestávající x xxxxxxxx xxxxxxxxx nezávadnosti, xxxxxxxxx x §4 xxxx. 1 xxxx. x), x z xxxxxxxxx překrytí.

(2) Maso xxxxxxx v xxxxxxxx 1 xxxx xxx xxxxxxx, xxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx místně xxxx časově odděleně xx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx x použito xxx, xxx xx xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx, xxxxx tyto xxxxxxx xxxxxx tepelně xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx právním xxxxxxxxx.

(3) Xxxxxxxxxx odstavců 1 x 2 však xxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx maso xxxx xxx x xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx choroby xxxxxxxx xxxxxxxxx zdravotní xxxxxxxxxxxx, uvedeným x §4 xxxx. 1 xxxx. x), xxxxxxxx xxxx maso xx xxxxxxx x xxxxxxx, xxxxx

x) xxxxxxx

1. x xxxxx, v xxxx xxxx 5 xxx xxxx xxxxxxxxx drůbeže xxxxxxxxx s xxxxxxxxxx xxxxxxxxx virologické xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx, xxxxxxxxxx úředním xxxxxxxxxxxx xxxxxxx,

2. x xxxxxxxxxxxx, xxx xxxx x xxxxx xxxxxx stanoveném xxxxx zvláštního xxxxxxxx xxxxxxxx a podle xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx,

3. z xxxxxxxxxxxx, x xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx 24 xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx, nebyly xxxxxxxx xxxxx xxxxxx x xxxxxxxx příznaky, xxxxxxxxxxx xx přítomnost xxxxxxxxxxxx xxxxxxx,

x) xxxx

1. xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx původu xxxxx na xxxxx, xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxxx a po xxxxxx použití xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx x xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx,

2. na xxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxx poražením x xx poražení xxxxxxxxx xx zjištění příznaků xxxxxxxxxxxx xxxxxxx.

(4) X xxxxxxx podle xxxxxxxx 3 xx třeba xxxxxxxxxx Xxxxxx x xxxxxxx xxxxx.

Xxxxxxx xxxxx - xxxxxxxx xx 11.7.2003 xx 31.12.2004 (xx xxxxxx x. 651/2004 Xx.)

Xxxxxxx xxxx

§17

Xxxxxxx maso xxxxxxx xx xxxxx xxxx xxx

x) xxxxxxx xx schváleném podniku xx xxxxxx, která

1. xxxxxxxxx z xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx, jež xxxxxxxxxxx omezujícím xx xxxxxxxxxxx veterinárním opatřením, xxxxxxxx xxxxxxxx k xxxxxxx nákazy, xx xxxxxx xxxx zvířata xxxx xxxxx xxxxxxx,

2. xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx podle xxxxx X xxxxxxx x. 3 k xxxx xxxxxxxx, provedené xxxxxxx xxxxxxxxxxxx lékařem xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, x xx xxxxxxx xxxx prohlídky xxxxxxxxx xxxx xxxxxx x xxxxxxxx,

x) ošetřeno xx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxx, xxx xxxx uvedeny v xxxxx X xxxxxxx x. 1 x xxxx xxxxxxxx, s xxxxxxxx xxxxxxxx uvedených x xxxx 18 xxxx. x) x x),

x) podrobeno prohlídce xx xxxxxxxx xxxxx xxxxx XX xxxxxxx x. 3 x xxxx xxxxxxxx x x xxxxxxx s §9, provedené xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx asistentem, x xxxxxxxxxxxx žádné změny xxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx, x xxxx došlo xxxxxx xxxx xxxxxxxx, x xxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx nebo xxxxxxxxxx (xxxxxxxxxx). Zjistí-li se xxxxxx změny xxxx xxxxxxxxxx, xx třeba xxxxxxxx xxxxxxx pomocí xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx vyšetření, xx nemají xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx těl xxxx xxxxxxxxxx a xx xxxxxx xxxxxxxxxx xxx zdraví xxxx,

x) xxxxxxxx označením xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx v xxxxxxx x xxxxx III xxxxxxx x. 3 x xxxx xxxxxxxx,

x) xx xxxxxxxxx po xxxxxxxx skladováno xx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xx xxxxxxxxxx skladu xx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxx XX xxxxxxx x. 3 x xxxx xxxxxxxx,

x) xxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx v souladu x částí X xxxxxxx č. 3 x xxxx xxxxxxxx,

x) xxx-xx o části xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxx xxxx xxxxxxxxx xxxx, xxxxxxx za xxxxxxxx xxxxxxxxx x §5 x xxxxxxx pro xxxxx xxxx zvlášť xxxxxxxxxx.

Xxxxxxx xxxxx - xxxxxxxx xx 11.7.2003 xx 4.1.2007 (xx xxxxxx x. 4/2007 Xx.)

§18

(1) Chovatel, xxxxx xxxxx xxxxxxx x xxxxx, xxxx

x) přímo xxxxxxx xxxxxxx maso xxxxxxxx xxxxx xxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxx,

x) xxxxxxx čerstvé králičí xxxx x malých xxxxxxxxxx

1. xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xx místním xxxx, xxxxxxxxxx k xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxx

2. xxxxxxxxxxxxxxxx xxx xxxxx xxxxxx konečnému spotřebiteli xxx podmínkou, že xxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxx xx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxx jako chovatel.

(2) Xxxxxxxxxx xxxxxxxx 1 xxxx neplatí, xxx-xx x xxxxxxxx nebo xxxxxxxxx prodej, x x případě xxxxxxxxxxxxxx xxxx x xxxxxx xx xxxx.

(3) Xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx státní veterinární xxxxx xxxx xxx xxxxxxxx zjistit hospodářství xxxxxx králičího xxxx xxxxxxxxxx způsobem uvedeným x xxxxxxxx 1.

Xxxxxxx xxxxx - xxxxxxxx od 11.7.2003 xx 4.1.2007 (xx xxxxxx x. 4/2007 Xx.)

§19

Xxxxxxx maso xxxxx xxx xxxxxxx k xxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx

x) xxxx x xxxx xxxxxxxxxx po xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx z xxx xxxxxxxxx x xxxxx XX [xxxx 9 xxxx. x)] xxxxxxx č. 3 x xxxx xxxxxxxx,

x) xxxxxxx ze xxxxxx, xxxx xxxx podány xxxxx, xxx xxx xxxx být maso xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxx zdraví lidí,

c) xxxx ošetřeno xxxxxxxxxxx xxxxxxx⁵⁾ xxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, anebo xxxxxxxxxxxx (xxxxxxxxxxxxx) přípravky, xxxxxxxxx xxxxxx látkami, xxxxx xxxxx xxxxxxxx smyslové xxxxxxxxxx masa, xxxxx xxxxxxx jinými xxx xxxxxxx používanými x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx.

Xxxxxxx znění - xxxxxxxx od 11.7.2003 xx 4.1.2007 (xx xxxxxx x. 4/2007 Xx.)

§20

(1) Pro xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx §13 xxxx. 1 xxxxxxx.

(2) Xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xx pravidelná xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx zejména x xxxxxxxx xxxxxx přenosných xx xxxxxxx a xxxx, xxxxx x x hlediska přítomnosti xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxx zdraví lidí x množstvích xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx. Na xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxx orgány xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx x xxxxxxxxxxxx xxxx x xxxxxxx, xxxxxxxxxx xx plánů xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx látek x jejich reziduí x zvířat, x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxx vodě.

(3) Xxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx xxxxx §13 xxxx. 3 xx 5 xxxxxxx.

Původní xxxxx - xxxxxxxx od 11.7.2003 (xxxx. 4 xx 1.5.2004) xx 31.12.2004 (xx novely x. 651/2004 Xx.)

Xxxx zvěře xx xxxxxxxx chovu

§21

(1) Xxxx xxxxx xx xxxxxxxx chovu pocházející x volně xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx sudokopytníků xxxx

x) xxxxxxxxx požadavkům xx xxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xx xxxxx, stanoveným zvláštním xxxxxxx předpisem,⁸⁾

b) xxxxxxxx xx xxxxx, xxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxx či xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxx podle §20, §23 xxxx. 1,

x) být xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx od xxxx skotu, prasat, xxxx a xxx,

x) xxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx do xxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx x úplně xxxxxxxxxx xxxxxxxxx zdravotní xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx.

(2) Xxxx xxxxx xxxxx xxxx xxxxxx druhů xxxxx xx xxxxxxxx xxxxx vnímavých xx xxxxxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx na přítomnost xxxxxxxx (trichinel) xxxxxxx xxxxxxx xxxx trichinoskopickým xxxxxxxxxx s xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxx zvířete, xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxx bránice, xxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx, xxx xxxxxxxxxxx.

(3) Xxxxxxx veterinární xxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxx xxxxx, xxxxx x xxxxxx nebezpečí xxx xxxxxxxxxxx hospodářství nebo xxxxxx xxxxxx xxxxxx xxx přepravena xx xxxxx, na xxxxx xxxxxx, jestliže xxxxxxx xxxxx xxxxxxx o xxxx povolení, uvědomil xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxx x xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx

x) zvířata xxxxxxxxx xx xxxxx, xxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx,

x) xxxxx xxxxxxxxx omezujícím xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxx §20, §23 xxxx. 1,

x) xx xx farmě xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx před xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxx k porážce,

d) xxxx xx xxxxx xxxxxxxx vhodné k xxxxxxxx x vykrvení xxxxxx,

x) jsou xxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx,

x) xxxx xxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx přepravena xx xxxxxxxxx xxxxx. Xxxxx-xx xxx xxxxxx xx 1 xxxxxx, musí xxx x xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx, x němž xx xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx od 0 ^xX xx 4 ^xX. Xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx nejpozději xx 3 xxxxx xx poražení,

g) xxxx xxxxxxxx xxxxxxx provázena xxxxx přepravy na xxxxx xxxxxxxxx správně x úplně xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, vystaveného xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xx formuláři xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx. Toto xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxx porážení x xxxxx a hodinu xxxxxxx.

(4) Xxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxx xxx x xxxxxxx xxxxxx xxxx v xxxxx xxxxxxx x tomu xxxxx schváleném xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxx předpisem xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx masných xxxxxxx.³⁾

Xxxxxxx znění - xxxxxxxx xx 11.7.2003 xx 4.1.2007 (xx xxxxxx x. 4/2007 Xx.)

§22

(1) Maso xxxxxxx xxxxx xx farmovém xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx §4 xx 8. Jestliže však xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx a xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx, xxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx nejméně 5 % x každé xxxxxx 500 zvířat (x x xxxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx xxxxxx xxx xxxxx 500), xxx-xx o xxxxxxxxx partie x xxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxx x původu. Xxxxxx-xx xxxxxxxx prohlídky jednoznačně xxxxxxxxxx, vztahuje xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx prohlídky xxxxxxxxxx xxxxxxxxx vzorku ohledně xxxxxxxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx zvířat.

(2) Xxxxxxxxxx xxxxxxxx 1 xx xxxxxxxxxx na xxxx pernaté xxxxx xx xxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx případech přímo xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxx. Xx xxxx xxxxxxx, xxx-xx o pojízdný xxxx zásilkový prodej, xxxxx x xxxxxx xx xxxx.

(3) Xxxxxxx xxxxxxxxxxx správa může x xxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxx ve xxxxxxxx xxxxx získaného x Xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx x xxxxxxx x §49 xxxx. 1 xxxx. x) xxxxxx xx xxxxxx xxxxxx xxxxxx nebo xxxxxxxxx (xxxxxxxxx) provozujícím tuto xxxxxxx již přede xxxx xxxxxx účinnosti xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx x xxxxxxx, uvedených x xxxxx X xxxxxxx x. 1 x xxxx vyhlášce, xxx výrobu částečně xxxxxxxxx xxxx nevykuchané xxxxx. Dojde-li x xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxx používáno xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxx XXX xxxxxxx č. 1 x xxxx xxxxxxxx.

Původní xxxxx - xxxxxxxx xx 11.7.2003 xx 4.1.2007 (xx xxxxxx č. 4/2007 Xx.)

§23

(1) Pro xxxx xx farmovém xxxxx x xxxx xxxx xxxxx §19 x 20 obdobně.

(2) V xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx státní xxxxxxxxxxx xxxxx zvláštní xxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxx xxxxx xx xxxxxx, xxxxx musí být xxxxxxx xxxxxxx Xxxxxx x členským xxxxxx (xxxxxxx x. 1 x xxxxxx).

Xxxxxxx znění - xxxxxxxx od 1.5.2004 xx 31.12.2004 (do xxxxxx č. 651/2004 Xx.)

§24

Xxxxxxxxxxx podmínky obchodování x xxxxxxxx xxxxx

Xxxxxxx xxxxxxx maso může xxx xxxxxxxxx obchodování, xxxxxxxx

x) splňuje xxxxxxxxx xxxxxxxxx x §17,

x) xx xxxxx xxxxxxxx xx místa xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx úředním xxxxxxxxxxxx xxxxxxx na xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx.

Původní znění - xxxxxxxx xx 1.5.2004 xx 31.12.2004 (xx xxxxxx č. 651/2004 Xx.)

§25

Xxxxxxxxxxx xxxxxxxx obchodování x xxxxx xxxxx xx xxxxxxxx xxxxx

(1) Xxxx xxxxxxx xxxxx xx farmovém xxxxx xxxx být xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, jestliže

a) xxxxxxxx xxxxxxxxxx na obchodování x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx v §15,

x) xx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx do xxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx x úplně xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, vystaveného xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx na xxxxxxxxx odpovídajícím používanému xxxxx.

(2) Xxxx xxxxxxxxx xxxxx zvěře ve xxxxxxxx xxxxx může xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxx požadavkům xx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx zvláštním xxxxxxx xxxxxxxxx,³⁾ xxxxx x xxxxxxxxxx §21 odst. 1 x 2.

Původní znění - xxxxxxxx xx 11.7.2003 xx 31.12.2004 (xx xxxxxx x. 651/2004 Xx.)

Xxxxxxx

§26

(1) Zvěřina xxxx xxx xxxxxxx xx xxxxx, xxxxxxxx

x) xxxxxxx x xxxxx xxxxxx xxxxx, xxxxx xxxx

1. xxxxxxx dovoleným xxxxxxxx x xxxxxxx,⁹⁾ xxx

xx) xx podrobena pravidelnému xxxxxxx ohledně xxxxxxxxxxx xxxxx volně xxxxxx xxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx přenosných xx zvířata x xxxx a nepodléhá xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxx xx základě výsledků xxxxxx xxxxxxx,

xx) se xxxxxxxxx x oblasti, xxx podléhá omezením xxxxxxxxxxxx x xxxx xxxxxxxx xxxx xx xxxxxxxxxx právního xxxxxxxx,

2. xxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx podle xxxxx XXX xxxxxxx x. 4 k xxxx xxxxxxxx x nejpozději xx 12 xxxxx xxxxxxxxxx xx sběrného x xxxxxxxxxxxx místa xxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx a xxxxxxxxx na xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx 7 ^xX, xxx-xx x xxxxxx xxxxx žijící xxxx, x xxxxxxx 4 ^oC, xxx-xx x xxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxx. Xxxx xxxxx xxxxx xxxxxx xxxxx x kůži xxxx xxx xxxxxx xx místa xxxxxxxxx xx xxxxxxx spolu x vnitřnostmi z xxxxxx xxxxxx, xxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxxx, x xx xxx x xxxxxxxxxxx x xxxxx xxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx x těla xxxxxxx,

x) xxxx získána

1. xx xxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx I x XX xxxxxxx č. 4 x xxxx xxxxxxxx, xxxxx

2. xx xxxxxxxxxxx jatkách, xxx-xx x xxxxxx xxxxx xxxxxx zvěř, xxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx, xxx-xx x xxxxxxx xxxxx žijící xxxx, x xx xx xxxxxxxxxxx, xx xx xxxx stahuje x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxx xxxx čerstvé xxxxxxx xxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxxxx, že tyto xxxxx xxxx zvláštní xxxxxxxxx xxx xxxx xxxxxxx a že xxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx, xxxxx bylo xxxxxxx xxxxx této xxxxxxxx x xxxxx bylo xxxxxxx xxxxx zvláštního xxxxxxxx xxxxxxxx,

x) xxxxxxx x xxxxxxx xxxxx xxxxxx zvěře, xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx prohlédl xx xxxxxx xxxxxxxx případných xxxxxxxx x ověření, xxx x jejímu xxxxxxxx nedošlo z xxxxxx příčin xxx xxxxxxxx. Při xxxxxxxxx xxxx úřední veterinární xxxxx využít též xxxxxxx lovce, popřípadě xxxxxx odpovědných xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx x xxxxxxx zvěře před xxxxxxxx,

x) pochází z xxx volně žijící xxxxx, xxxxx

1. xxxx xx odpovídajících xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxx XXX x IV xxxxxxx x. 4 x xxxx xxxxxxxx,

2. xxxx xxxxx xxxxx X přílohy x. 4 x této xxxxxxxx podrobena xxxxxxxxx xx xxxxxxx úředním xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx,

3. xxxxxxxxxx xxxxx změny xxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx, k xxxx xxxxx x xxxxxxxxxxx x xxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx (xxxxxxxxxx). Xxxxxx-xx xx xxxxxx změny nebo xxxxxxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xx xxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx zvěřiny x xx xxxxxx xxxxxxxxxx xxx zdraví xxxx,

4. xxxxxx, jde-li x těla xxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxx, xxxxx xx ulovení xxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxx V (xxxxx 1) xxxxxxx x. 4 x xxxx xxxxxxxx, xxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx prohlídka xxxxxxxxxxxxxxxxx vzorku zvířat xxxxxxxx xxxxxx. Xxxxxx-xx xxxxxx veterinární xxxxx xxxxx xxxxxxxxx ze xxxxxx xx xxxxxxx xxxx vady uvedené x xxxxx X xxxxxxx x. 4 x této vyhlášce, xxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxx x podle xxxxxx xxxxxxxx xx xxx xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx.

(2) Zvěřina xxxxxxxxxxx x xxxxx volně xxxxxx xxxxx xxxx xxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xx trichinelózu xxxx xxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx (xxxxxxxxx) xxxxxxx xxxxxxx nebo xxxxxxxxxxxxxxxxx vyšetřením x xxxxxxxxxxx několika xxxxxx xx xxxxxxx zvířete, xxxxxxxxxx přinejmenším xx xxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxx, svalů předloktí, xxxxxxxxxxxxx xxxxx a xxxxxxxxx xxxxxx, xxx xxxxxxxxxxx.

Xxxxxxx znění - xxxxxxxx xx 11.7.2003 xx 4.1.2007 (xx xxxxxx x. 4/2007 Xx.)

§27

Xxxxxx veterinární xxxxx xxxxxxx zvěřinu x xxxxxx spotřeby, xxxxxxxx

x) x ní zjistí xxxx xxxxxxx x xxxxx X [bodě 3 xxxx. e)] xxxxxxx x. 4 x xxxx vyhlášce, xxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxx V (xxxx 4) přílohy x. 4 x xxxx xxxxxxxx,

x) x xx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x §26 xxxx. 1 xxxx. x) bodě 3 xxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx na člověka,

c) xxxxxxx ze xxxxxx, xxxxxx xxxx xxxxxx xxxxx, xxx něž xx mohlo být xxxx nebezpečným xxxx xxxxxxxxx pro xxxxxx xxxx,

x) byla xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx,⁵⁾ xxxxx xxxxx o xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx, xxxxx xx mohly xxxxxxxx její smyslové xxxxxxxxxx, anebo barvivy xxxxxx xxx barvivy xxxxxxxxxxx k xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx.

Původní xxxxx - xxxxxxxx xx 11.7.2003 xx 31.12.2004 (xx xxxxxx č. 651/2004 Xx.)

§28

(1) Xxxxxxx posouzená xxxx poživatelná xxxx xxx

x) xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxx XXX přílohy č. 4 k xxxx xxxxxxxx. Xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx nezávadnosti x xxxxxxx velkých xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxx být přiměřeně xxxxxx také x xxxxxxx zvěřiny pocházející x drobné xxxxx xxxxxx xxxxx s xxx, xx xxxxx x xxxxxxx, xxx xxxxxxxxxxxxxxx značku,

b) po xxxxxxxxx xx ulovení xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxx X xxxxxxx x. 4 k xxxx vyhlášce xx xxxxxxxxxx podniku na xxxxxxxxxx zvěřiny, x xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx v §3 xxxx ve xxxxxxxxx xxxxxxx předpisu, xxxxx xx xxxxxxxxxx chladírenském xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx, x němž xx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx,

x) xxxxxxxxxxxx za xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxx XX xxxxxxx č. 4 x této xxxxxxxx,

x) xxxxxxxxx během xxxxxxxx xx místa xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxx vyplněného

1. xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxxxx úředním xxxxxxxxxxxx xxxxxxx, x němž xxxxx údajů xxxxxxxxxxxx xxxxx VII (xxxxx 2) přílohy x. 4 x xxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxx měsíc a xxx xxxxxxxx, xxx-xx x xxxxxxxxx zvěřinu, x kódové xxxxx xxxxxxxxxx zjistit odpovědného xxxxxxxx veterinárního xxxxxx,

2. xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx na xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx používanému xxxxx, xxx-xx x zvěřinu x xxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, anebo x xxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxx xxxx x zaplombovaném xxxxxxxxx xxxxxxxxxx pro xxxx, xxxxxxxxx xxxxxxx xxxx,

x) xxx-xx x části xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxx xxxx vykostěné maso xxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxx pernaté, získána x podniku xxxxxx x tomu xxxxx xxxxxxxxxx v xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx x §5,

f) xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxx zvěře.

(2) Průvodní xxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxx x xxxxxxxx 1 xxxx. e) xxxx 1, popřípadě osvědčení xxxxxxxxx nezávadnosti, xxxxxxx x xxxxxxxx 1 xxxx. x) xxxx 2, xxxx xxx xxxxxxxxx příjemcem xxxxxxx xx dobu 1 xxxx xxx, aby xxxx být xx xxxxxxxx xxxxxxxxx orgánům xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx.

Xxxxxxx xxxxx - xxxxxxxx xx 11.7.2003 xx 31.12.2004 (xx xxxxxx č. 651/2004 Xx.)

§29

Xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxx být xxxxxxxx odlišena od xxxxxxx posouzené jako xxxxxxxxxxx; podléhá xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx.

Xxxxxxx znění - xxxxxxxx od 11.7.2003 xx 4.1.2007 (xx xxxxxx x. 4/2007 Xx.)

§30

(1) Provozovatel podniku xx xxxxxxxxxx zvěřiny xxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx nezbytná x xxxxxxxxxx požadavků této xxxxxxxx xx všech xxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxx

x) xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx výroby xxxxxx kontrol xxxxxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx kontrolu zařízení, xxxxxx, nástrojů a xxxxxxxxxx xxxxxxx, v xxxxxxx xxxxxxx i xxxxxxxx xxxxxxx,

x) xxxxxxxx x xxxxxxxxxx bodech⁶⁾ xxxxxxxx meze pro xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx stavu xx xxxxxx předcházení, xxxxxxxxx xxxx omezení xxxxxxxxx xxx zdraví xxxx, xxxxxx účinné xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx pro xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx těchto bodů,

c) xxxxxxxxxx xx požádání xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxx x xxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxxxx provedených kontrol, x je-li xx xxxxx, i x xxxxxxxxxx, xxxxx xx xx xxxxxxxxx kontrol xxxxxx,

x) xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx x podniku xx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx dozor xxxxx přístup do xxxxx částí podniku x x případě xxxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxx xxxx ulovené xxxxx x xxxxxxx x xxxxxxx dokladům, xxxxx umožňují xxxxx xxxxxxx původu xxxxxxx xxxxx,

x) xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx školení xxxxxxxxxxx, který xxx xxxxxx získat xxxxxxxx x xxxxxx potřebné x dodržování hygienických xxxxxxxxx xx xxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx.

(2) Úřední xxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxx xx xxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx, musí

a) xxxxxxxxxx, xxx x xxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx 1, xxxxxxxx xxxxxxxxxx rozbory xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx činnosti x podle xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxx vyšetření,

b) xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx se xxxxxx x doporučeními provozovateli xxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxx, xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx nedostatků xx xxxxxx xxxxxxxx hygieny xxxxxx,

x) xxxxxxx xx xx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx podniku xx xxxxxxxxxx zvěřiny.

(3) Pro xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx v xxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx §13 xxxx. 4 x 5 xxxxxxx.

(4) Xxxxxx vykonávající xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx pravidelná xxxxxxx x honitbách xxxxxxx xxxxxxxxxxx stavu xxxxx xxxxxx zvěře xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx na zvířata x lidi, xxxxx x z xxxxxxxx xxxxxxxxxxx reziduí x xxxxxxxxxx překračujících xxxxxxxxx xxxxxx; provádějí xxxx xxxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxx xxx xxxxxxx xxxxxxx Xxxxxx x členským xxxxxx (xxxxxxx x. 1 x xxxxxx). Xx xxxxxxxx x xxxxxxxxx těchto xxxxxxx x testům xxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxx zvěře x zvěřinu, xxxxxxxxxxx x příslušných xxxxxxx.

Původní xxxxx - xxxxxxxx xx 1.5.2004 xx 31.12.2004 (xx xxxxxx x. 651/2004 Xx.)

§31

Xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx zvěřinou

(1) Xx xxxxxxxxx států mohou xxx xxxxxxxxx xxxxx

x) xxxxxxx a xxxxxxxx xxxx xxxxx žijící xxxxx, xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx §26 xx 29, xxxxx xxxxxxx xxxxxxx,

x) xxxxxxxxx xxxx neoškubaná x nevyvržená těla xxxxxx volně žijící xxxxx, která nejsou xxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxx a která xxxx kontrolována x xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx masa, x xx za xxxxxxxxxxx, xx xx x nimi zachází x že jsou xxxxxxxxxx odděleně xx xxxxxxxxx masa, xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx a xxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxx,

x) xxxxxxxxx xxxx xxxxx volně xxxxxx xxxxx,

1. xxx xxxxxxx xxxxxxxxx §26 xxxx. 1 xxxx. x) xxxx 1, xxxx. x) a písm. x) xxxx 1,

2. xxxxx vnitřnosti byly xxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx xx sběrném xxxxx, xxxxxxxxx v xxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx,

3. jež xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx osvědčením, xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xx formuláři xxxxxxxxxxxxx používanému xxxxx, xxxxx osvědčuje, xx xxxxxxxx prohlídky xx xxxxxxx xxx xxxxxxxxxx x xx zvěřina xxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx,

4. xxx xxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxx -1 ^xX x

xx) 7 ^xX x xxxxxxxxx xxx xxxx teplotě xxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xx xxxxxxxxxxx xx 7 xxx xx prohlídky xx xxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxx c) bodem 2,

xx) 1 ^xX x xxxxxxxxx xxx xxxx teplotě xxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xx xxxxxxxxxxx xx 15 xxx xx xxxxxxxxx xx xxxxxxx uvedené pod xxxxxxxx c) bodem 2.

(2) Zvěřina z xxxxxx xxxxxxxxxxx těl xxxxx xxxxx žijící xxxxx může xxx xxxxxxxx xxxxxxxxx zdravotní xxxxxxxxxxxx, xxx byla-li xx stažení x xxxxxxx xx zpracování xxxxxxx, xx xxxxx xx xxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx x xxxxxxx x xxxxx X přílohy x. 4 k xxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxx poživatelná. Xxxxxxx x xxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx požadavky xxxxx I přílohy x. 4 x xxxx vyhlášce, xxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx a xxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx.

(3) Xxxx xxxxx xxxxxx zvěře, která xxxxxxxxx xxxxxxxxx §26, xxxxx xxx xxxxxxxxx xx členských xxxxx.

(4) Xxxxxxxxxx volně xxxxxx xxxxx, posouzené xxxx xxxxxxxxxxx, xxxxx xxx xxxxxxxxx do xxxxxxxxx xxxxx, xxx byly-li xxxxxxx způsobem ošetřeny x xxxxxxx s xxxxxxxxx xx ošetření xxxxxxx xxxxxxx, stanovenými xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx.

Xxxxxxx znění - xxxxxxxx od 11.7.2003 xx 4.1.2007 (xx xxxxxx č. 4/2007 Xx.)

Xxxxxxxx, přechodná x xxxxxxxxx xxxxxxxxxx

§32

Xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx vystavuje xxxxxx xxxxxxxxxxx lékař v xxxx xxxxxxxx. Musí xxx vyhotoveno v xxxxxx xxxxxx x xxxxxxx x xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx xxxxx místa xxxxxx, x xx xx xxxxxxx listu; není-li xx však možné x xx-xx xxxxxxxxx xx xxxx xxxxxxx, xxxx xxx xxxx xxxxx xxxxxx spojeny x xxxxxxxx xxx, xxx xxxxxxx nedělitelný xxxxx. Xxxxxxxxx zdravotní xxxxxxxxxxxx xx opatřuje xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxx xxxxxxx xx barvy ostatního xxxxx, xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx.

Původní znění - xxxxxxxx xx 11.7.2003 xx 4.1.2007 (do xxxxxx č. 4/2007 Xx.)

§33

Xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx lékaři xxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx, x xxxxxxx na xxxxxxxxxx xxxxxxx x xx xxxxxxx místě, xxxxx x v xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx na xxxxxxxxxx xxxxxxx nebo xxxxxxxx xxxxx, xxxxx xx chovateli, x xx jako xxxxxxx xxx xxxxxxxx inspekčního xxxx. Xxx-xx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx x xxxxx kontrola xxxxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx lékaři pomáhat xxx kontrole podniku, xxxxxxx xx zpracování xxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxx schválení x xxxxxxxxxxxx podmínek xxxxxx, xxxxx x xxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx stavu xxxxxxx, xxxxxxx xx xxxxx xx farmovém chovu x hospodářství xx xx farmě původu xxxxxx xxxxxxxxxx na xxxxx, xxxxxxxxx ke xxxxxxxxx diagnózy. Xxx-xx x xxxxxxxxxxx asistenty, xxxxx úspěšně xxxxxxx xxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx veterinárnímu xxxxxx xxxxxxx při

a) xxxxxxxx dodržování xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx X, X, XXX a X x xxxxx XXXX (xxxx 47) xxxxxxx x. 1 x xxxx xxxxxxxx x x xxxxxxx x. 2 x této xxxxxxxx,

x) xxxxxxxxx xxxxx, xxxxx jsou součástí xxxxxxxxx xx xxxxxxxx x xxxx uvedeny x xxxxx XXXX [xxxx 47 odst. 2 xxxx. x) x x)] přílohy x. 1 x xxxx xxxxxxxx, xxxxxxx xxx kvalitativním hodnocení xxx a xxxxxx xxxx, pokud xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx může xxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxx xxxxx,

x) xxxxxxxx, xxx xx při xxxxxxxxx po poražení xxxxxxxxxx případy uvedené x xxxxx XX (xxxx 53) xxxxxxx x. 1 k xxxx vyhlášce,

d) výkonu xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxx XXXX (xxxx 67) xxxxxxx x. 1 x xxxx xxxxxxxx,

x) xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxx masa, xxxxxxx x hotových výrobků,

f) xxxxxxxxx stavu xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x jejich xxxxxxx, xxxxx x xxxxxxxxxx hygienických xxxxxxxx xxx nakládce xxxx, xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx.

Xxxxxxxx od 1.5.2004 xx 4.1.2007 (xx xxxxxx x. 4/2007 Xx.)

§34

(1) Xxxxxx xxxxxxxxx xxxx 1.5.2004.

(2) X xxxxxxxxx podnicích, závodech, xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx.

Pokračován >>>

Xxxxxxx xxxxx - xxxxxxxx xx 11.7.2003 xx 31.12.2004 (do xxxxxx x. 651/2004 Xx.)

Xxxxxxx x. 1 x vyhlášce č. 201/2003 Sb.

VETERINÁRNÍ XXXXXXXX XXXXXX X XXXXXXX XXXXXXXXX DRŮBEŽÍHO XXXX XX XXXXX

X

Xxxxxxxxx xxxxxxxx xxx schválení xxxxxxx

Xxxxxx xxx xxxxxxxx, xxx xxxxxxxx má:

1. v xxxxxxxxxxx, x xxxxx xx čerstvé maso xxxxxxx, xxx xx x xxxxx xxxxx xxxxxxx xxxx xxx xx xxxxxxxx, xxxxx x na xxxxxxx x chodbách, xxxxx xx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx:

x) xxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, odolné xxxxx xxxx a xxxxxxx, snadno xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxxx, které xxxx xxxxxxxx xxx, xxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxx. Voda xxxx xxx odváděna xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx. Avšak:

- x xxxxxxxxxxx uvedených x xxxxx XX xxxx 14 xxxx. e), x xxxxx XXX xxxx 15 písm. x) a x xxxxx IV xxxx 16 xxxx. x) xx xxxxxxxxxx xxxxx xxxx xx kanalizace xxxxxxxx mřížkou a xxxxxxxx uzávěrem x x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxx XX xxxx 16 písm. x) xxxxx zařízení xxxxxxxxxx xxxxxx odvádění xxxx,

- v místnostech xxxxxxxxx x xxxxx XX bodě 17 xxxx. x), xx xxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxx maso xxxxxx, xxxxx i xx xxxxxxx x xxxxxxxx, xxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx maso, xxxxx xxxxxxx z xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxx x hnilobě;

b) hladké, xxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxxxx povrchem xx xxxx nejméně 2 x; x chladírnách, xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxx být stěny xxxxxxxxxx xxxxxxx do xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx. Xxxxxxxx xxxx xxxxxxx a xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxx podobným xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxx XX bodě 17 xxxx. x). Xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx x místnostech xxxxxxxxx x xxxxx IV xxxx 17 však xxxx xxxxxxx pro xxxxxxxxxxx xxxx odejmutí xxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx, xx xxxx xxxxxxxxx před 1. xxxxxx 1988, xxxxxxxxx xxxxxxx, x xxxx xxxxxx použití xxxxxxx x xxxxxxx výrobků xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxx zeměpisným xxxxxxxxx xxxxx zvláštních xxxxxxxx xxxxxxxx (xxxxx x. 452/2001 Sb., x xxxxxxx označení původu x xxxxxxxxxxx označení x o změně xxxxxx x ochraně xxxxxxxxxxxx);

x) xxxxx x xxxx xxxx x xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, x pokud xxxx xx xxxxx, xxxxxxxx x obou xxxxx xxxxxxx a xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx;

x) xxxxxxx x xxxxxxxxx, xxxxx xxxx odolné xxxxx xxxxxxx x xxxx bez xxxxxxx;

x) xxxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx xxx;

x) xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxxx barvy;

g) xxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx. Xxxx-xx xxxxxxxx xxxxx, musí xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx;

2.

x) xx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx zařízení x xxxx a xxxxxxxxxx xxxxx x x xxxxxxx nástrojů x xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx vodou. Zařízení x mytí xxxxx xxxx xxx přítok xxxxx x xxxxxxx xxxxxxx vody xxxx xxxxxx smíchané xxxx x xxxxxx xxxxxxx x xxxx být xxxxxxxx xxxxxxxxxx k xxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx rukou. Xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxx ovladatelné xxxxx, xxxxxxxxxx, ani xxxx (xxxx jen "ručně");

b) xxxxxxxx k dezinfekci xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxx vody x xxxxxxx nejméně 82 ^xX;

3. vhodná xxxxxxxx xx xxxxxxx před xxxxxx, xxxx jsou xxxxxxxx x xxxx;

4.

x) xxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx, xxxx xxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx, xxxxxxxxx xxxxx, xxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx, nádoby, dopravníkové xxxx x pily x xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx nemůže xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx. Xxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxx do xxxxx x xxxxx, xxxxxx xxxxx x xxxx, xxxx být xxxxxxxxx hladké. Použití xxxxx xx zakázáno x xxxxxxxx xxxxxxxxx, xx xxxxxxx xx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx balené xxxxxxx xxxxxxx maso;

b) vybavení, xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxx x splňující xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxx x masem x xx xxxxxxxxxx xxxxx xx maso xxxxxxx způsobem, xxx xxx maso, xxx xxxxxx nepřišly xx xxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx xxxx xxxxxxx;

x) xxxxxxxx xxx hygienickou xxxxxxxxxx s xxxxx x xxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx včetně vhodně xxxxxxxxxx x zařízeného xxxxxxxx xxx xxxxxx x expedici xxxx;

x) xxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxx označené xxxxxx x xxxx x uzávěry, xxxxx xxxxx nepovolaným xxxxxx xx vyjímání jejich xxxxxx. Xxxx xxxxxx xxxxxx k xxxxxxxx xxxx, xxxxx xxxx xxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxx. Je-li xx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx masa xxxxx xxxx není-li xxxxxx xxxx xx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx dne x podniku odváženo xxxx neškodně odstraňováno, xxxx být k xxxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx masa xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx. Xx-xx takové xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx, xxxx xxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxx, xxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx masa;

e) prostor x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xx balení x xxxxxxx provádí;

5. xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxx masa xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx. Xxxx zařízení xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx, který xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx čerstvého xxxxxxxxx xxxx;

6. dostatečné xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx (xxxxxxxx x. 376/2000 Xx., xxxxxx se xxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxx x xxxxxx a xxxxxxx xxxx kontroly) xxx xxxxxx. Potrubí xxx xxxxxxxxx xxxx xxxx xxx xxxxxxxx odlišeno xx potrubí pro xxxxxx vodu;

7. xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxx;

8. xxxxxx na xxxxxxxxxxxx tekutých a xxxxxxx xxxxxx, který xxxxxxx xxxxxxxxxx požadavky;

9. xxxxxx vybavenou a xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx;

10. xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx (kontroly) xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx;

11. xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxx x hladkými, xxxxxxxxxxxxx x omyvatelnými xxxxxxx x xxxxxxxxx, s xxxxxxxx, se xxxxxxxx x xx splachovacími xxxxxxx, které jsou xxxxxxxx, uspořádány x xxxxxxxx tak, xxx xxxx chráněny xxxxx xxxxx provozu xxxx xxxxxxxxxxx. Xxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxx přímo xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx. Xxxxxx nejsou xxxxx x chladírenských x xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxxx pouze x xxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxxx baleného xxxx. Xxxxxxxx musí xxx přívod xxxxxxx xxxxx x xxxxxxx xxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxx x xxxxxx teplotě x xxxx xxx vybavena xxxxxxxxxx x xxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx. Vodovodní xxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxx. Xxxxxxxxxx xxxxx těchto xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxx x blízkosti xxxxxxx;

12. x výjimkou xxxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx, xxxxxxx a xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx k xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx. Jatky xxxx xxx vybaveny xxxxxxxxxx prostory x xxxxxxxxx x xxxxxxx x dezinfekci xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxx, xxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxx. Xxxx prostory x xxxxxxxx xxxxxx xxxxx, xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx prostředky xxxx klece xxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx x xxxxxx, xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx;

13. xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxx pro xxxxxxxxxx čisticích, xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx prostředků x xxxxxxx xxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx.

XX

Xxxxxxxx xxxxxxxx pro schválení xxxxxxxxx xxxxx

14. Kromě xxxxxxxxxxx xxxxxxxx musí xxx xxxxxxx xxxxx

x) xxxxxxxxxx xxxxx, snadno xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxx nebo xxxxx xxxxxxx pro xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx, xxxxx xx xxxxxxx x xxxxx XX xxxx 28 (xxxxxx xxxxxxxx), x xxx příjem xxxxxxx;

x) porážecí xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx, xxx xxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx, xxx xxxx xxx xxxxxxx x napařováním. Xxxxxxx xxxxxxx xxxx porážecím xxxxxxxxx a xxxxxx xxxx prostorem xxxxxxxx xxx xxxxxxxx x), x xxxxxxxx xxxxxx xxxxxx určeného xxxxx x xxxxxxxx drůbeže x xxxxxxxx, musí xxx xxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxx zavíráním;

c) xxxxxxx xx xxxxxxx x xxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx, aby xxxxxxx bylo xxxxxxxxx xx xxxxx dostatečně xxxxxxxxx od xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx, xxxxx xx xxxxx odděleném xxxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx. Všechna xxxxxxx mezi xxxxxxxxx xx kuchání x xxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx, s xxxxxxxx xxxxxx otvoru xxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx, xxxx být opatřena xxxxxx s automatickým xxxxxxxxx;

x) v xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx pro xxxxxxxx;

x) dostatečně velké, xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxx;

x) xxxxx nebo xxxxxxx k xxxxxxxxx xxxx, xxxxx toto xxxx xxxx zpracováváno xxxx odpad;

g) xxxxxxxx xxxxxxxx a záchody xxx xxxxx manipulující x xxxxx xxxxxxx.

XXX

Xxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxx

15. Kromě všeobecných xxxxxxxx musí xxx xxxxxxxx

x) dostatečně xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x uchovávání xxxx;

x) místnost xxx xxxxxxxxx, vykosťování x xxxxxx xx xxxxxxx xxxxx, anebo, xxxxx xxxx tyto xxxxxxxx xxxxxxxxx v porcovně, xxxxxxx xxxxxx ke xxxxxxx

- hus a xxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx jater, xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx ve xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx,

- xxxxxxx xxxxxxx x xxxxx XXXX xxxx 49;

x) xxxxxxxx xxx xxxxxx, pokud xx tato činnost xxxxxxx x porcovně x pokud nejsou xxxxxxx podmínky xxxxxxxxx x xxxxx XXX xxxx 74.

IV

Zvláštní xxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxx

16. Xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx mít sklady, xx xxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx maso x xxxxxxx s xxxxx XXXX xxxxx 69 (první věta),

a) xxxxxxxxxx velké, snadno xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx prostory, x nichž xxxx xxx čerstvé maso xxxxxxxxxx xxx teplotách xxxxxxxxx x části XXXX bodě 69 (xxxxx xxxx),

x) xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx.

17. Xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx mít xxxxxxxxxxx xxxxxx, xx xxxxxxx xx skladováno xxxxxxx xxxx v xxxxxxx s xxxxx XXXX xxxxx 69 (xxxxx xxxx),

x) dostatečně xxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, x xxxxx xxxx xxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx v xxxxx XXXX xxxx 69 (xxxxx xxxx),

x) xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, anebo xxxxxxx registrační xxxxxxxx xxx každý xxxxxxxxxx xxxxxxx.

X

Xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxx nástroje

18. Xx xxxxxxxxxxx, jakož x x prostorech x xxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx.

x) Xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx s xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxx do xxxxxxx xxxxx, xxxxx x xxxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxx xx xxxxxxx, xxx xx s tímto xxxxx xxxxxxxxxx, xxx xx xxxx maso xxxx xxxx xxxxxxxxxx, xxxx zejména nosit xxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxxx pokrývku xxxxx, xxxxx xxxxxxxx nebo xxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxx barvy a xxxxxx xxxx. Xxxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxx, xxxx xxx xx začátku xxxxxxx xxxxxxxxxx dne oblečeni xx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx, musí xxxxx xxxx xxxxx xxxxxxx x xxxxxxx xxx xxxxx x xxxx xx xxx a xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxx x vždy xxxx xxxxxxxxx zahájením xxxxx. Xxx xxxxxx xx xxxxx s xxxxxxxxx xxxxxxx nebo s xxxxxxxxxxx xxxxx, xxxx xx xxxxx důkladně xxxx xxxx a xxxx teplou vodou x xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxx. Xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x na xxxxxxx místech x xxxxxxxx, jimiž xx xxxxxxxxxx čerstvé xxxx, xx xxxxx xxxxxx, xxxx, xxx, plivat x xxxxxx.

x) Xx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxx, x xxxxxxxx zvířat xxxxxxxx x xxxxxxxx v xxxxxxx xxxxx. Hlodavci, xxxx x xxxx xxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx.

x) Vybavení, xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx s živou xxxxxxx a xxx xxxxx x čerstvým xxxxxxxx xxxxx xxxx xxx udržovány xxxxx x x dobrém xxxxx. Xxxx xxx xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx v xxxxxxx xxxxxxxxxx dne, xx xxxxxxxx xxxxx x před xxxxxxxxx xxxxxxxx poté, co xxxx xxxxxxxxxx.

x) Klece xxxxxx x přepravě xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx z xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xx xxxxxx xxxxx a xxxxxxxxxxx. Po xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx být xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx.

19. Xxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxx nesmí být xxxxxxx x xxxxx xxxxxx xxx xx xxxxxxxxxxxx čerstvého xxxxxxxxx xxxx, králičího xxxx, xxxx xxxxx xx xxxxxxxx xxxxx, zvěřiny, xxxxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxx výrobků, xxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx. Xxxx omezení xx xxxxxxxxxx na xxxxxxxx x přepravě, xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx v bodě 17 písm. x), xxx xx xxxx xxxx.

20. Drůbeží xxxx x xxxxxx xx xxxx xxxx nesmí xxxxxx xx xxxxxxx xxxxx s podlahou.

21. Xx xxxx účelům xxxx xxx xxxxxxxxx xxx pitná voda. Xxxxxxxxx xx však xxxxxxxx i xxxxxxxxx xxxxxxxx vody x xxxxxx páry, x xxxxxxxxxxxx xxxxxxx, k xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx zařízení x k odstraňování xxxx na xxxxxxx, x xx xxx xxxxxxxxx, že xxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxx x xxxxx účelům x xx xxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx žádné nebezpečí xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx. Xxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxx xxxx být xxxxxxxx odlišeno od xxxxxxx xxx pitnou xxxx.

22. Xxxx x xxxxxxxxxxxxx vedlejší xxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxx odstraňovány. Podlahy x prostorech, x xxxxx xx zpracovává xxxx skladuje xxxxxxx xxxxxxx maso, xxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx.

23. Xxxxxxx, xxxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx x souladu x xxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxx, xxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxx zařízení, nástroje x xxxxxxxx xxxxxxx x na xxxxxxx xxxx. Xx použití xxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx vodou.

24. Xxxxx, xxxxx xx mohly xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxx, xxxxx s xxx pracovat, xxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx. Xxxxx, xxxxx mají xxxxxxxx x manipulovat s xxxxxxxx drůbežím xxxxx, xxxx při xxxxxxxxx xx zaměstnání xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xx xxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxx této xxxxxxxx. X xxxxxxx se xxxxxxxxxx právními xxxxxxxx xxxx povinny xxxxxxxxxx xx preventivním xxxxxxxxx xxxxxxxxxx a vyšetřením x xxxxxxxxxx hlásit xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx (§19, 20 xxxxxx x. 258/2000 Xx., x xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx x x změně xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xx xxxxx pozdějších xxxxxxxx).

XX

Xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx před xxxxxxxxx (xxxx xxxxxx)

25.

x) Xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxxx, z xxxxx drůbež určená x xxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx, že xxxxxx xxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xx xxxx xxxxxxxxx jako xxxxxx, xxxxx jestliže xxx 72 xxxxx xxxx příjmem xxxxxxx xx jatky xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx obsahuje

- xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxx původu, xxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxx a xxxxxxx x xxxx 27 xxxx. x), xxx mají xxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxx, xxxxx má být xxxxxxxx,

- důkaz, xx xxxxxxxxxxxx xxxxxx je xxx státní xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx. Tyto xxxxxxxxx xxxx být posouzeny xxxxxxx xxxxxxxxxxxx lékařem xxxx rozhodnutím, jaká xxxxxxxx xxxxxxx zvířat xxxxxxxxxxxxx x příslušného xxxxxxxxxxxx xx mají xxxxxxxx, xxxxxxx pokud xxx o xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx před xxxxxxxxx.

x) Jestliže nejsou xxxxxxx xxxxxxxx uvedené xxx xxxxxxxx x), xxxxxx xxxxxxxxxxx lékař xx xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx - pokud xx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx zvířat - xxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxx vyšetření xxxxxxxxx x xxxx 27 písm. x) x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx za xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx. Xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxx opatření xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx.

x) V xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxx xxx 20&xxxx;000 kusů xxxx xxxxxxxx, 15&xxxx;000 kachen, 10&xxxx;000 xxxx xxxx 10&xxxx;000 xxxx, anebo xxx xxxxxxxxxxxx množství xxxxxx xxxxx drůbeže, xxxx xxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx provedena xx jatkách. V xxxxx případě xxxx xxxx chovatel předložit xxxxxxxxx, xx xxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx drůbeže.

d) Xxxxxxxx musí xx xxxx nejméně 2 xxx xxxxxxxxx evidenci xxxxxxxx x bodě 27 písm. a), xxx ji mohl xx požádání předložit xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx státní xxxxxxxxxxx xxxxx.

26. Xxxxxxxx xx povinen xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxxx drůbeže xxxx xxxxxxxxx, xxxxxxx xxxx xxxxxxxx veterinárnímu xxxxxx xxxxxx xxx xxxxx nezbytných xxxxxxxxxxxx x xxxxxxx. Prohlídka xxxx xxxxxxxxx xxxx xxx prováděna xxxxx xxxxxxxxx zásad x xx odpovídajícího xxxxxxxxx.

27. Xxxxxxxxx xxxx poražením, xxxxxxxxx x hospodářství xxxxxx, xxxxxxxx

x) xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx x závislosti xx xxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx nejméně tyto xxxxxxxxx:

- xxxxx xxxxxx xxxxxxx,

- xxxxx xxxxxxx x xxxx xxxxx,

- xxxxxxxxx produktivitu xxxxxx xxxxx drůbeže (například xxxxxxxxxx xxxxxxxxx),

- xxxxx xxxxx,

- xxxxxxxxxx xxxxx,

- xxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx x jejich xxxxxxxxx xxxxx,

- xxxxxxxx xxxxx x xxxx,

- provedená xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx (xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx vyšetření),

- xxxxxxx xxxxx léčiv podávaných xxxxxxx, xxxxx počátku x konce jejich xxxxxxxx,

- xxxxx a xxxx všech očkování,

- xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx,

- xxxxxxxx xxxxx předešlých xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxx byla xxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxx hejna xxxxxxxxx,

- xxxxx drůbeže určené x xxxxxxxx,

- xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx;

x) xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxx, pokud xxxxxx

- xx postižena xxxxxx xxxxxxxxx na xxxxxxx xxxx xx xxxxxxx, xxxxx xx xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx,

- xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx stavu, které xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx masa;

c) pravidelný xxxxx xxxxxx vody x krmiv xxx xxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx dodržování xxxxxxxxxx xxxx;

x) xxxxxxxx vyšetření xx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx přenosných ze xxxxxx xx xxxxxxx.

28. Xxxxxx veterinární xxxxx xx jatkách zajistí, xxx byla xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx přepravu xxxxxxx, xxxxxxx zda xxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxx. Xxxxxxxx-xx pochybnosti x xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx a xxxx-xx xxx xxxxxx v xxxxxxx x bodem 25 xxxx. x) xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx, xxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xx účelem xxxxxxxx, zda xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx x bodě 27 xxxx. x).

29. Xxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx 3 xxxxx xx xxxx xxxxxxxxx a po xxxxxx xxxxxxxxxxx potvrzení xxxxxxxxx v bodě 25 písm. a),

a) xxxx xxx vydáno xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx drůbež ještě xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx původu, xxxxx

x) xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx, xx xxxxxxxxx důvodu xxxxxxxx, xxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxx drůbeže, poražení xxxxxxx, pokud tomu xxxxxxx xxxxx veterinární xxxxxx.

30. Xxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx, jestliže xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx. Xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxx xx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx (xxxxxxxx) xxxxxx xxxxxxx po xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx, jestliže jsou xxxxxxx xxxxxxxx k xxxxxxxxxxxx nebezpečí šíření xxxxxxxxxxxxxx, xxxxx i xxxxxxxx k xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx. S xxxxx pocházejícím x xxxx xxxxxxx xx xxxx xxxxx zacházet xxxx x masem, xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx.

31. Xxxxxx xxxxxxxxxxx lékař musí

a) xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxx xx důkaz xxxxxxxxxxxx xxxx, xx xx xxxx z xxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxx nepoživatelné;

b) xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xx vztahu x xxxxxxxx;

x) zajistit, xxx-xx x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxx, xxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx x rámci opatření x tlumení xxxxxx, xxx byla xxxxxx xxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxxx dne, xxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxx, xx kterých xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx. Xxxxxx využití xxxx x xxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx.

32. Úřední xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx veterinární xxxxxx, x xx x xxxxxxxx xxxxxx, x nařídí xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xx xxxx xxxxx xxxxxxxx, xx xxxxxxxxx xxxxx.

XXX

Xxxxxxxxx na xxxxxxx xxxxxxxx a xx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxx

33. Xx porážkových xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxx živá xxxxxx, xxxxx xxxx xxx xx přesunu xxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx.

34. Xxxxxxxx xxxx být xxxxx x musí xxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxx.

35. Xxxxxxx musí xxx xxxxxxxx x xxxxx.

36. Xxxxxxxxx musí xxx xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxx-xx x xxxxx vykuchání, xxxxx xx lhůtě xxxxxxx x xxxxx XXXX xxxx 49, xxx-xx x xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx vykuchání. Xxxxxxxx xxxxxx xxxx xxx otevřena tak, xxx xxxxx xxx xxxxxxxxxxx dutiny a xxxxxxx příslušné xxxxxxxxxx. Xxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxx být x xxxx xxxxx xxx xxxxxxxx, anebo xxxxxxxxx x přirozeném xxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx. Xxxxx xxxx odděleny, xxxx xxx zaručena xxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx. Xxxx x kachny xxxxxxx x xxxxxxxx xxx xxxxxxxx tučných xxxxx xx však xxxxx xxxxxx xx xxxxx 24 xxxxx xxx podmínkou, xx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx jsou co xxxxxxxx zchlazena a xxxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxx v xxxxx XXXX xxxx 69 xxxx. x) a xx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxx přepravována x souladu s xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx.

37. Bezprostředně xx prohlídce musí xxx vykuchané xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx a xxxxxxxxxxxxx xxxxx musí xxx bezodkladně xxxxxxxxxx. Xxxxxxxxxx xxxx části xxxxxxxxxx, xxxxx zůstaly x jatečně opracovaném xxxx, xxxx být x xxxxxxxx ledvin xx xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxx vcelku x za xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx.

38. Xx xxxxxxxx čistit xxxx xxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx a xxxxx xxxxxxx opracovaná xxxx něčím jiným xxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx.

39. Je xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx tělo, xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx drůbeží xxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx. Úřední xxxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx.

40. Maso xxxxxxxxxxx, maso posouzené xxxx xxxxxxxxxxxxx podle xxxxx IX xxxx 53, xxxxx vyloučené x lidské xxxxxxxx xxxxx xxxxx IX xxxx 54, xxxx x xxxxxx xxxx xxx bezodkladně odstraněny xx xxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxx nádob uvedených x xxxxx I xxxx 4 písm. x) x x xxxxx II xxxx 14 písm. e) x f); musí xx x xxxx xxxxxxxx tak, aby xxxxxxx kontaminace byla xxxxxxxxx.

41. Xx prohlídce x xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxx drůbeží xxxx xxxxx xxxxxxxx x zchlazeno x xxxxxxx x hygienickými xxxxxxxxx tak, xxx xxxx v co xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx x xxxxx XXXX.

42. Xxxxxxx xxxx určené xx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxx 43 musí xxx xxxxxxxxxxxxx xx xxxxxxx důkladně xxxxxxxxxxx. Xxxxxxxxxx musí být xxxxxxxxx zařízením, xxxxx xxxxxxxxx účinné xxxxx xxxxxxxx i xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxx. X xxxxxxx xxxxxxxxxxxx těla, jehož xxxxxxxx

- není větší xxx 2,5 xx, xxxx xxx xxxxxxx xxxxxxx 1,5 x xxxx xx 1 xxxxxxx opracované tělo,

- xx mezi 2,5 xx a 5 xx, xxxx xxx xxxxxxx xxxxxxx 2,5 x xxxx xx 1 xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx,

- xxxx 5 x xxxx kg, xxxx xxx použito xxxxxxx 3,5 l xxxx xx 1 xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx.

43. Xxxxxxxx proces xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx následující xxxxxxxxx:

x) xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxx xxxxxxxx x vodou xxxx x ledovou vodou, xxxxxxx xxxxxx xxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxx. Xxxxxxxxxx je pouze xxxxxx xxxxxx, xx xxxxxx jsou xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx proti xxxxx xxxxxxxx xxxx;

x) xxxxxxx xxxx v xxxxxx nebo nádržích, xxxxxx v xxxxx xxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx opracovaných xxx, xxxxx xxxxxxxxx 16 ^xX x xxxxx xxxxxx x 4 ^xX v místě xxxxxxx;

x) musí xxx xxxxxxxx takovým způsobem, xxx bylo xx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx x části XXXX xxxx 69 xxxx. a) (xxxxx xxxx);

x) průtok xxxx x celém xxxxxxx xxxxxxxx uvedeném xxx xxxxxxxx x) xxxx xxxxx nejméně

- 2,5 x na 1 xxxxxxx opracované xxxx x hmotnosti do 2,5 xx,

- 4 x na 1 xxxxxxx xxxxxxxxxx tělo x hmotnosti xxxx 2,5 xx x 5 xx,

- 6 x xx 1 xxxxxxx opracované xxxx x xxxxxxxxx 5 x více xx.

Xxxxxxx-xx xx více xxxxxx, xxxx xxx xxxxxx xxxxxxx vody x xxxxx xxxxxxx xxxx x každé xxxxxx xxxxxxx xxx, aby xx xxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxx pohybu xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxx. Xxxxxxx xxxx xxxx xxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxx xxx, xxx xxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxx nebyl xxxxx xxx

- 1 l xx 1 jatečně xxxxxxxxxx tělo x xxxxxxxxx xx 2,5 xx,

- 1,5 x xx 1 xxxxxxx xxxxxxxxxx tělo x xxxxxxxxx xxxx 2,5 xx x 5 xx,

- 2 x xx 1 xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx x xxxxxxxxx 5 x xxxx xx.

Xxxx xxxxxxx x prvnímu xxxxxxxx xxxxxx xx xx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx;

x) xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxx v xxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxx x první xxxxxx xxxx než 30 xxxxx x x ostatních xxxxxxx xxxxxxxx, x xxxxx xxxxxx nebo xxxxxxx xxxxxxxx déle, než xx nezbytně xxxxx. Xxxx xxx xxxxxxx xxxxxxx nezbytná opatření, xxx zejména x xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx byla dodržena xxxx uvedená v xxxxxxxxx xxxx. Xx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx a xxxx xxxx opětovným uvedením xx provozu xx xxxx xxxxxx veterinární xxxxx xxxxxxxxxx, xx xxxxxxx xxxxxxxxxx těla xxxxx xxxxxxxxxx požadavkům xxxx xxxxxxxx x xxxx xxxxxxxxxxx. Xxxxx xxxx tak xxxx, xxxxxxx, xxx byla xxxxxxx opracovaná těla xx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xx prostorů xxxxxxxxx x xxxxx X xxxx 4 písm. x);

x) xxxxx xxxxxxxx xxxx xxx xxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx, kdykoli je xx xxxxx xx xxxxx xxxxxxxx fáze, xxx xxxxxxx xxxxxx xxxxx;

x) xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx a stálou xxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxx

- xxxxxxxx vody x průběhu xxxxxxxxxx xxxx ponořením,

- teploty xxxx x xxxxxx (xxxxxxxx) x místech xxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxx,

- xxxxxxxx xxxx x xxxxxxx xxxxxxxx,

- xxxxx xxxxxxx opracovaných xxx xxxxx hmotnostní xxxxxxx xxxxxxx x xxxx 42 a xxx xxxxxxxx x);

x) výsledky xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxx uchovávány x xx xxxxxxxx předloženy xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx;

x) správná xxxxxxx chladicího zařízení x xxxx xxxx xx xxxxxx hygieny xx xxxxxxx - xx do stanovení xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxx - xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, a xx xxxxxxxxxx kontaminace xxxxxxx opracovaných xxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx (Xxxxxxxxxxxxxxxxxx) xxxx xxxxxxxxx a xx xxxxxxxx. Xxxx xxxxxxxxx musí xxx xxxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx zařízení xx xxxxxxx x xxxxxxxx v pravidelných xxxxxxxxxxx, xxx x xxxxxx xxxxxxx xxxx xx xxxxxxxx úpravě xxxxxx xxxxxxxx. Jednotlivé xxxxx zařízení xxxx xxx xxxxxxxx xxx, xxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx.

44. Xx xx skončení xxxxxxxxx xxxxx za xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx x xxxx, xxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx opracovaná xxxx a xxxxx xxxxxx xx xxxxx x xxxxxxx opracovanými xxxx x xxxxx xxx xxxxxxxxxxxxx. Xxxxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxx další xxxxxxxx jatečně xxxxxxxxxxxx xxx xx xxxxxxxx.

45. Xxxx pozastavené nebo xxxxxxxxx jako nepoživatelné, xxxxx x nepoživatelné xxxxxxxx produkty xxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxx x xxxxx posouzeným xxxx xxxxxxxxxxx. Xxxx xxx xx xxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxx, aby xx zabránilo xxxxxxxx xxxxxxxxxxx ostatního xxxxxxxxx xxxx.

46. Xxxxxx masa, xxxxxxxxxx x xxxxx, xxxxx xxxxxxxx a xxxxxxxx xxxx včetně xxxxx musí xxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx. Xxx-xx x xxxx xxxxxx, xxxx být xxxxxxxx xxxxxxxx uvedené x xxxxx II xxxx 14 xxxx. x) x x xxxxx XIV. Xxxxxx xxxx xxxx xxx xxxxxxxxxx x xxxx xxxxxxxxx xxx nebalené xxxxxxx xxxx.

XXXX

Xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx (post xxxxxx)

47. Xxxxxx xxxx xxx bezprostředně po xxxxxxxx prohlédnuta, a xx při xxxxxxx xxxxxxxxx. Xxx xxxx xxxxxxxxx

x) xxxx být xxxxxxxxx xxxxxxxx prohlídky x podle potřeby xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx

- xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx xxx xxxxx x xxxxxx, xxxxxxxxx x x xxxxxx x běháky, xxxxx xxxx xxxxxx x xxxxxx spotřebě,

- xxxxxxxxxx,

- xxxxx xxxxxx;

x) xxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx také

- xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxx x xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx,

- xxxxxx odchylkám, xxxxxxxx při xxxxxxxx,

- xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx.

Xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxx

- xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx metodou xxxxxxxxx xxxxxx z té, xxx xxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxx po xxxxxxxx x xxxxx xxxx xxxx v xxxxxxx s xxxxx XX xxxxx 53 xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx,

- xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx a xxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx vzorku 300 xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxx xxxxxx, xxxxx xxxx podrobena xxxxxxxxx po poražení,

- xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx vyšetření xx xxxxxxxx, xxxxxxxx xxxx nějaké xxxxxxx xxxx, xx xxxx xxxxxxxxxxx x této xxxxxxx xx xxxxx xxx xxxxxxxxxxxxx.

Xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxx x xxxxxxxx xxxx spolupracovat xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx. Xxxx se xxxxxxxx o xx, xxx xxxxxx x xxxxxxx xxxx xxxx xx xxxxx umožňujícím xxxxxxxxx, a xx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx poskytnout xxx xxxxxxxxx xxxxx přiměřenou xxxxx. Xxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxxxx při xxxxxxxxxx, musí xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx až xx xxxx, xxx xxxxx xxxxxxxxxxxxx v xxxx, xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx.

48. X xxxxxxx xxxxxxxx vykuchané (vyháčkované) xxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx, je xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxx dutiny xx xxxxxxxxx, x xx xxxxxxx x 5 % xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxx xxxxxx. Xxxxxxxx xxxx xxx tomto xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx u xxxx kusů xxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxx xxxxxx z xxxx xxxxxx podrobena prohlídce x souladu x xxxxx 47.

49. X xxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx (xxxxxx Xxx Xxxx xxxxxxx)

x) xxxx xxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx 15 xxx xx poražení. Xx xxxx dobu xxxx xxx drůbež xxxxxxxxxx při xxxxxxx, xxxxx xxxxx překročit 4 ^xX;

x) xxxx xxx nejpozději na xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx vykuchání xx xxxxxxx, xx xxxxx xxxx drůbež xxxxxxxx, anebo x xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx části XXX bodu 15 xxxx. b) (xxxxx xxxxxxx). X xxxxx xxxxxxx musí xxx xxxx xxxxxx provázena xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx vzoru;

c) xxxxx xxx xxxx xxxx xxxxxxx opatřeno xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxx XXX xxxxx, xxx je xxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx b).

50. Xxxxx xxxxxx xx xxxxxx vyšetření xx xxxxxxx musí xxx xxxxxxxx náhodně a xxx xxxxxx důvodném xxxxxxxxx. Xxxxxxxxx provádět xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxx x farmakologickými xxxxxx se xxxxxxxxxx xx xxxxxx z xxxxxxxxxxxx pod xxxxxxx xxxxxxxxxxxx dozorem, xxxxx xx v xxx xxxxxxxxxxx xx tato xxxxxxx xxxxxxxxx.

51. Xxxxxxxx xx xx xxxxxxx xxxxxxxxx před xxxxxxxxx xxxx xx poražení xxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxx nebo xx xxxxxxxxxx xxxxxxx látek x xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx provedení xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx vyšetření, xxxxx xx xxxxxxxx xx xxxxxxxx pro xxxxxxxxx diagnózy nebo xxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx. V xxxxxxx xxxxxxxxxxx může xxxxxxxx xx posuzovaných xxxxxxx xxxxxxx xxxxx nezbytné xxxx x prohlídky xxx stanovení xxxxxxxxx xxxxxxxx. Xxxxxx-xx xxx xxxxxxxxx xxxxxx nebo xxxxxxxx hygienických xxxxx xxxxxxxxx x této xxxxxxxx, je oprávněn xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx procesu.

52. Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx x xx poražení xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx x x xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx veterinární správě xxxxxxxxx za xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxx hospodářstvím xxxxxx xxxxxxx, xxxxxx jako xxxxxxxxx. Chovatel xxxx xxxx informace vzít xx xxxxxx, uchovávat xx a xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx poražením x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx období.

IX

Posouzení xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx lékaře xx xxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx

53.

x) Xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx tělo xxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxx:

- xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx x chronická xxxxxxxxxx patogenních xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx člověka x xxxxxxxx,

- xxxxxxx xxxxxx a lokalizované xxxxxxxxx xxxxxx, u xxxxxxx xx xxxxxxxxx, xx xx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxx nebo toxiny xxxxxx patogenů,

- rozsáhlé xxxxxxxxx podkoží xxxx xxxxxxxx parazity a xxxxxxx xxxxxxxxx parazity,

- xxxxxxxxxx (xxxxxx),

- xxxxxxxx (xxxxxxxxx),

- xxxxxxxxxx vůně, xxxxx, xxxx,

- zhoubné xxxx xxxxxxxxxx xxxxxx,

- xxxxxxx xxxxxxxxxx nebo xxxxxxxxxxx,

- xxxxxxx poškození x xxxxxxxxx,

- xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx,

- xxxxxxxxxxxx vykrvení,

- xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx,

- patologický xxxxx xxxxxxx x xxxxx xxxxxx (ascites).

b) Jako xxxxxxxxxxxxx jsou xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx poškození xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx.

54. Xxxxxxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxx od xxxxxxx opracovaného xxxx - x xxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxx x xxxxxxxx výrůstků - x xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx: průdušnice, xxxxx xxxxxxx x xxxxxxx opracovaného xxxx x xxxxxxx s xxxxx XXX xxxxx 37, xxxxx, xxxx, xxxxxxxx žaludek, xxxxxxxx xxxxxxxxxx žaludku, střeva x xxxxxxx xxxxxx.

X

Xxxxxxxxx xx xxxx xxxxxx x porcování

55. Jatečně xxxxxxxxxx xxxx se xxxxxxx na xxxxx xxxx xxxxxxxxx pouze xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx.

56. Xxxxxxxxxxxx porcovny xxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxx, zejména provádět xxxxxxx k xxxx xxxxxxxx xxxxx x xxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx veterinární xxxxx x xxxxxxxxx potřebné xxxxxxxx. Xx xxxxxxxx xxxx zejména xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx za porcovnu x xxxxxx masa xxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx x x xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx.

57. Xxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx §5 xxxx. 1 xxxx xxxxxxxx xxxxxx xxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx; xxxx xxx xxxxxxxxx xx jiném xxxxx xxxx x xxxxx xxxx xxx xxxx, xxxxx uvedené požadavky xxxxxxx. Xxxxxx veterinární xxxxx xxxx xxx xxxxxxx volný xxxxxxx xx xxxxx skladovacích x xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxx xx xxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx požadavků.

58. Čerstvé xxxx určené k xxxxxxxxx xxxx být xxxxx po přijetí xxxxxxxx v xxxxxxxx - xxxxx není xxxxxxxxx - x xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxx III bodě 15 písm. x).

Xxxxxx xxxx xxxxxxxx x xxxxx XXX xxxx 41 xxxx xxx xxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxx přímo xx xxxxxxxx. Xxxxxxx x xxxxxxxx se v xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxx dostatečně xxxxxx xxxx x x xxxxxx komplexu xxxxx, xxxxxxx maso určené x xxxxxxxxx musí xxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx sítí xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx z xxxxxxx xxxxx do xxxxxxxx a xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx. Xxxxx xx porcování x xxxxxx xxxx xxx xxxx xxxxxxxxxx do xxxxxxxxxxxxxx xxxx mrazírenského xxxxxxxx uvedeného x xxxxx III xxxx 15 písm. a).

59. Xxxx xxxx xxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxx XXX xxxx 15 xxxx. x) podle xxxxxxx. Xx xxxxxxxxx, xxxxxxxxx po xxxxxx xxxx být xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxx XXX xxxx 15 xxxx. x).

60. Xxxxxxxxx se může xxxxxxxx xxxxx x xxxx, xxxxx xxxxxxx xx 4 ^xX xxxx xxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxx.

61. Xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxx je xxxxxxxx.

62. Porcování xx xxxxxxx xxx, aby xx xxxxxxxxx jakémukoli xxxxxxxxxx masa. Xxxxxx xxxxx x krevní xxxxxxxxx musí být xxxxxxxxxx. Porcované xxxx, xxxxx xxxx xxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx, xx xxxxx po xxxxxxxxx xxxxxx do xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxx X xxxx 4 xxxx. x).

XX

Xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxx

63. Schválené xxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, chladírny x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx veterinárnímu xxxxxx.

64. Xxxxxx xxxxxxxxxxx dozor xxxxxxxx

x) xxxxxxxx xxxxxx x expedice xxxxxxxxx xxxx,

x) xxxxxxxxx čerstvého xxxx xxxxxxxxxxxxx se x podniku,

c) xxxxxxxx xxxxxxx prostorů, vybavení, xxxxxxxxxx nástrojů x xxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxx xxxxx, xxx xx xxxxxxx x xxxxx X,

x) xxxxxxxxx jinou xxxxxxxx, kterou považuje xxxxxx veterinární xxxxx xx xxxxxxxxx k xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx.

XXX

Xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx

65. Xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx se provádí xxx kontrolou xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx. X xxxx xxxxxx úřední xxxxxxxxxxx lékař xxxxxx xxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx, xxx x xx xxxxxxx a xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxx, pokud xxxx xxx xxxxxxxx otiskem xxxxxxx, xxx je xxxxxxx x xxxx xxxxx.

66. Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx

x) pro xxxx xxxxxxxxxxxx balené xx xxxxxxx xxxxx xxxx xxx xxxx xxxxxx xxxx x xxxxxx značky xxxxxxxxxx

- x horní xxxxx xxxxxxx xxxxxxx psanou xxxxxxx Xxxxx xxxxxxxxx ("XX") xxxx xxxxx xxxxxxxxxxx,

- xx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx,

- x xxxxx xxxxx velkými xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx "XXX".

Xxxxxxx x xxxxxxx xxxx být vysoké 0,2 cm;

b) xxx xxxxx balení x xxxxxx xxxxxx xxxxxxx 6,5 cm široké x xxxxxxx 4,5 xx vysoké, xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxx x).

Xxxxxxx musí xxx vysoká xxxxxxx 0,8 xx, xxxxxxx xxxxxxx 1 xx. Xxxxxxxx zdravotní xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxx xxx xxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx.

Xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxx xxx x xxxxxxxxx, xxxxx vyhovuje xxxx hygienickým xxxxxxxxxx. Xxxxx uvedené pod xxxxxxxx x) musí xxx dobře xxxxxxx.

67.

x) Xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx v bodě 66 písm. x) xx provádí:

- xx xxxxxxx xxxxxxx nebo xxxxxx obalech, anebo xxxxxxxxx xxx prvními xxxxx nebo xxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx těl,

- xx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxx jednotlivě xxxxxxx xxxxxxx nebo xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx,

- xx xxxxxxx xxxxxxx nebo jiných xxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxx xxxx jinými obaly xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxx nebo xxxxx xxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxx;

x) xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxx 66 písm. x) se xxxxxxx xx xxxxxxx baleních xxxxxxxxxxxx jatečně xxxxxxxxxx xxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxx xxxx xxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxx x);

x) xx-xx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx provedeno xx xxxxxx nebo xxxxxx obalu, xxxx xxx xxxxxxxxx xxx, xxx xxxx při xxxxxxxx xxxxxxx nebo xxxxxxx xxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxx xxx xxxxx xxxx další xxxx xxxxxxx xxx, xxx xxxxxx xxx xx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx.

68. Označování zdravotní xxxxxxxxxxxx xxxxxxx opracovaných xxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxx nebo xxxxx prováděné v xxxxxxx x xxxxx 67 písm. a) xx nevyžaduje v xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx:

x) xxxxxxx xxxxxxx opracovaných xxx, xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxx, x xxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx s xxxxx XX xxxxx 53 xxxx. b), xxxx xxxxxxxxx za xxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx, že

- xxxxx xxxxxx obsahující xxxxxxx xxxxxxx xxxx mají xx xxxxxxx povrchu xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx x bodem 67 xxxx. a) (xxxxx xxxxxxx) a s xxxxx 67 xxxx. x),

- odesílající jatky xxxxx evidenci, v xxx xxxx zapsána xxxxxxxx, druhy x xxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx x souladu x xxxxx xxxxxxxxx,

- xxxxxxxxx porcovna xxxx xxxxxxxx, x xxx xxxx xxxxxxx množství, xxxxx x místa xxxxxx zásilek xxxxxxxxx x xxxxxxx s xxxxx xxxxxxxxx,

- xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx na xxxxxx xxxxxx je xxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxx x xxxxxxxx podléhající xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx,

- na xxxxxxx povrchu velkého xxxxxx xx zřetelně xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx použití xxxxxxx x souladu s xxxxx xxxxx;

x) xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx těl, xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxx, x nichž xxxx odstraněny xxxxx x xxxxxxx s xxxxx XX xxxxx 53 písm. b), xxxxx xxxxxxx opracovaných xxx, xxxxx, xxxxx x žaludky jsou xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx ze xxxxxxxxxxx xxxxx, xx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xx xxxxxxxxxxx přebalovacího xxxxxxxxx xx xxxxxxx ke xxxxxxxxxx xxxx a xxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx, xx

- xxxxx xxxxxx obsahující xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxx xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx v souladu x xxxxx 67 xxxx. x) (xxxxx xxxxxxx) x s xxxxx 67 písm. x),

- xxxxxxxxxxx podnik xxxx xxxxxxxx, v xxx jsou zapsána xxxxxxxx, druhy a xxxxx xxxxxx zásilek xxxxxxxxxx x souladu x xxxxx vyhláškou,

- xxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxxxxx xxxx a xxxxxxx výrobků vede xxxxxxxx, v xxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx a místa xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx s xxxxx vyhláškou,

- xxxxx xx čerstvé drůbeží xxxx xxxxxx x xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxxxxx, označení xxxxxxxxx nezávadnosti na xxxxxx xxxxxx je xxxxxxx při otevření xxxxxx balení x xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx,

- xx xxxxxxx povrchu xxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx použití zásilky x souladu s xxxxx bodem;

c) xxxxxxx xxxxxxx opracovaných těl, xxxxxx jatečně opracovaných xxx, x xxxxx xxxx odstraněny xxxxx x xxxxxxx x xxxxx XX xxxxx 53 písm. b), xxxx xxxxxxxxx ze xxxxxxxxxxx xxxxx, xx xxxxxxxxxxx přebalovacích xxxxxxxxx xxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxx xx zařízení xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx účelem xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx po xxxxxxxx xxxxxx, x xx xx podmínek, xx

- xxxxxx xxxxxxxxxx čerstvé xxxxxxx maso mají xx vnějším xxxxxxx xxxxxxxx zdravotní nezávadnosti xxxxxxxx v xxxxxxx x bodem 67 xxxx. a) (xxxxx xxxxxxx) a xxxxx 67 xxxx. c),

- xxxxxxxxxxx xxxxxx vede xxxxxxxx, x níž xxxx xxxxxxx množství, xxxxx x xxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxx,

- xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx, v xxx xxxx zapsána xxxxxxxx, xxxxx x xxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x souladu x touto xxxxxxxxx,

- xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, který xxxx xxx xxxxxxx x xxxxxxxx x xxxxxxxx,

- xx vnějším xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxx uveden xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx v xxxxxxx x tímto xxxxx.

XXXX

Xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx

69. Xxxxxxx xxxxxxx xxxx musí být xx vychlazení uvedeném x xxxx 41 xxxxxxxxxx xxx xxxxxxx, xxxxx xxxxx xxx xxxxx xxx 4 ^xX.

Xxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxx být xxxxxxxxxx xxx xxxxxxx, která xxxxx xxx xxxxx xxx -12 ^xX.

Xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxx xxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxx.

XXX

Xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx

70.

x) Xxxxx (xxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxx) xxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxx:

- xxxxx xxxxx smyslové xxxxxxxxxx xxxx,

- nesmí přenášet xx maso xxxxx xxxxxxxx xxx zdraví xxxx,

- xxxx xxx xxxxxxxxxx pevné, xxx xxxx zajištěna účinná xxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxx a manipulace x xxx.

x) Xxxxx xxxxx xxx znovu xxxxxxx k balení xxxx, pokud xxxx x xxxxxxxxxxxxxx materiálů, xxxxx xx xxxxxx xxxxx, x pokud xxxx xxxx opětovným xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx.

71. Jsou-li xxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxx xxxxx baleny xx xxxxxxx obalu, xxxx xxx xxxxx xxxx xxxxxxxx ihned po xxxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxxxxxx požadavky.

První xxxxx xxxx být xxxxxxxxx x xxxxxxxx, xxxxx - v xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx - xxxx xxx koncipovány xxxxxxx xxxxxxxx, xxx xxxxxx xxxx xxxx xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx. Musí xxxx xxxxxxxx podmínky xxxxxxx x bodě 70 xxxx. x) (první x xxxxx xxxxxxx); xxxxx xxx xxxxx xxxxxxx x balení xxxx.

Xxxxx xxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx opracovaného těla xxxx xxx xxxxx xxxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxx výše uvedeným xxxxxxxxx.

72. Xxxx xxxxxx xx prvního xxxxx xxxx být ještě xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxx.

73. Pokud xxxx xxxxx obal poskytuje xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xx dalšího xxxxx, xxxxxx být xxx xxxxxxxxx, xxx xxxxxxxx, xxx xxxx xxxxx xxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx, xx xxxx xxxxxxx xxxxxxx požadavky xxxx 70.

74. Pracovní xxxxx, xxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx x xxxxxx se xxxxx provádět ve xxxxxxxx prostorech, xxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxx použitelné, xxx xx xxxxxxx v xxxx 70 xxxx. x), xxxxx jestliže xxxx splněny tyto xxxxxxxx:

x) prostor je xxxxxxxxxx velký a xxxxxxxx xxx, aby xxxx úkony xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx;

x) xxxxx x xxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx, xxxxx xx xxxxxx xxxx poškozením xxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx, x x xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx;

x) xxxxxxxx pro xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxx chráněny xxxx xxxxxxx a xxxxxx x nesmí xxx xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx, xx xxxxxxx xxxx xxxxx, xxx xx xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx maso. Obaly xxxxx xxx skladovány xxxxx xx podlaze;

d) xxxxx xxxx xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxx;

x) xxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx přemístěny do xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx. S xxxxx nesmí xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxx;

x) xxxx je xxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx.

75. Obaly uvedené x xxxx části xxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxx.

XX

Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx

76. Čerstvé maso xxxx xxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx, xxxxx-xx se x xxxxxxx xxxx xxxxxxxx nebo xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxx xxxx, zaplombovanými xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx jsou xxxxxxxxxxxx a vybaveny xxx, xxx xxxxxxx xxxxxxx v části XXXX xxxx udrženy xx xxxxx xxxx xxxxxxxx. Xxxxxxxx prostředky xxxx xxx vybaveny xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx.

77. Dopravní xxxxxxxxxx určené x xxxxxxxx čerstvého masa xxxx

x) mít xxxxxxx xxxxx hladké, snadno xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxxx,

x) xxx vybaveny účinným xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxx hmyzem x xxxxxxx a musí xxx vodotěsné.

78. Xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxx čerstvého masa xxxxx být v xxxxxx případě použity x xxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxx jakýchkoli xxxxxxxx, které xx xxxxx maso xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx.

79. X xxxxxxxx xxxxx nesmí xxx xx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxx produkt, xxxxx by xxxx xxxxxxxx hygienu xxxxxxxxx xxxx xxxx xx xxxxxxxxxxxx.

Xxxx xxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxxxx x xxxxx dopravním prostředku, xxx xxxx nebalené, xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx tak, xxx xxxx xxxxx xx od sebe xxxxxxx.

80. Xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxx být xxxxxxxxxxxx xxx xx xxxxxxxxxxx x dezinfikovaných xxxxxxxxxx prostředcích.

81. Provozovatel xxxxxxx xxxx xxxx, xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxx části. Úřední xxxxxxxxxxx lékař xxxx xxxxxxxxxxx, xxx xxxx xxxx požadavky dodržovány.

Xxxxxxx xxxxx - xxxxxxxx xx 11.7.2003 xx 31.12.2004 (xx xxxxxx č. 651/2004 Xx.)

Xxxxxxx č. 2 x xxxxxxxx č. 201/2003 Xx.

XXXXXXX X XXXXX XXXXXXXXX

X

Xxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxx podniku x xxxxx xxxxxxxxx

Xxxxxx x malou xxxxxxxxx xxx schválit, xxx xxxxxxxx má

1. v xxxxxxxxxxx, kde se xxxxxxx xxxx xxxxxxx x xxx se x xxxxx xxxxx xxxxxxx,

x) xxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, snadno xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxxx, xxxxxx proti xxxxxxx, xxxxx jsou položeny xxx, xxx umožňovaly xxxxxx xxxxx xxxx. Xxxx musí být xxxxxxxx xx kanalizace xxxxxxxx xxxxxxx a xxxxxxxx uzávěrem;

b) xxxxxx, xxxxxx a nepropustné xxxxx, xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxxxxx do xxxx nejméně 2 x. Xxxxxxx dřevěných xxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx v xxxxx XX bodě 16 xxxxxxx č. 1 x této xxxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxx xxx neschválení nebo xxxxxxxx schválení podniku xx xxxxxxxxxxx, že xxxx xxxxxxxxx xxxx 1. xxxxxx 1988, xxxxxxxxx xxxxxxx, x xxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx x výrobou xxxxxxx opatřených označením xxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx podle xxxxxxxxxx xxxxxxxx předpisů (zákon x. 452/2001 Xx., x xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x x xxxxx zákona o xxxxxxx spotřebitele);

c) xxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx je xxxxxx xxxxx xxxxxxx x xx xxx xxxxxxx. Xx-xx x xxxxxxx xxxxxxxxxx maso, xxxx x něm xxx sklad, xxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx;

x) xxxxxxx z xxxxxxxxx, které jsou xxxxxx xxxxx xxxxxxx x jsou xxx xxxxxxx;

x) odpovídající xxxxxxx, x xx-xx xx xxxxx, dostatečný xxxxx xxx;

x) xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx;

2.

x) xx nejblíže xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx x xxxx x xxxxxxxxxx xxxxx x k xxxxxxx xxxxxxxx x pracovních xxxxxxx xxxxxx vodou. Xxxxxxxx x xxxx xxxxx musí xxx xxxxxx teplé a xxxxxxx tekoucí vody xxxx předem smíchané xxxx x vhodné xxxxxxx x xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx x mytí, dezinfekci x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx. Xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxx;

x) xxxxxxxx x xxxxxxxxxx nástrojů x xxxxxxxxxx pomůcek x xxxxxxxx teplé vody x xxxxxxx xxxxxxx 82 ^xX, xxx xx x xxxxx xxxx v sousední xxxxxxxxx;

3. xxxxxx opatření xx ochranu xxxx xxxxxx, jako xxxx xxxxxxxx x xxxx;

4.

x) xxxxxx xxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxxxxxx výrobní zařízení x xxxxxxxx, xxxx xxxx xxxxxxxxx stoly, xxxxx se snímatelnou xxxxxx xxxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxxxxxx xxxx a xxxx, vyrobené x xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx ovlivňovat xxxx. Xxxxxxx xxxxx xx zakázáno;

b) xxxxxxxx, xxxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx proti xxxxxx, xxxxxxxxx hygienické xxxxxxxxx xx manipulaci x xxxxx x xx xxxxxxxxxx xxxxx xx xxxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxx xxx xxxx, xxx nádoby xxxxxxxx do xxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx xxxx xxxxxxx;

x) xxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx nádoby x xxxx x xxxxxxx, které xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxx jejich obsahu. Xxxx xxxxxx xxxxxx x ukládání masa, xxxxx xxxx xxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx x xxxx být xxxxxxxx xxxx neškodně xxxxxxxxxxxx xx konci xxxxxxx xxxxxxxxxx xxx;

5. xxxxxxxx xxxxxxxx k xxxxxxxxx xxxxxxx teploty xxxx xxxxxxxxxx touto xxxxxxxxx. Xxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx kanalizační xxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx vody, který xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx;

6. xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx (xxxxxxxx x. 376/2000 Xx., xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx vodu a xxxxxx a xxxxxxx xxxx xxxxxxxx) xxx xxxxxx. Xxxxxxxxx je xxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx, x to k xxxxxx xxxx, x xxxxxxxxxxxx xxxxxxx a x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxx, xx k tomuto xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxx k xxxxx xxxxxx x xx xxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx. Xxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx od xxxxxxx xxx pitnou xxxx;

7. xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx;

8. zařízení xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx odvádění xxxxxxx xxxx;

9. nejméně xxxxx xxxxxxxx x splachovací xxxxxxx. Xx xxxxxxx xxxxx xxx přímý xxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx. Xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxx tekoucí xxxxx x studené xxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxx x xxxxxx teplotě x xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx x mytí, xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx. Xxxxxxxx xxxx xxx umístěna x xxxxxxxxx xxxxxxx; xxxxxxxxx xxxxxxx nesmí xxx xxxxxxxxxxx xxxxx.

XX

Xxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxx x xxxxx xxxxxxxxx

10. Xxxxx všeobecných xxxxxxxx xxxx xxx xxxxx x xxxxx xxxxxxxxx

x) dostatečně velký xxxxxxxxx xxxxxxx pro xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xx jedné xxxxxx, xxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx na druhé xxxxxx, xxxxxxx tyto xxx xxxxx činnosti xxxx xxx prováděny xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx;

x) xxxxx porážkového xxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxx xxxxxxx 2 x nebo xx xx xxxxxx;

x) xxxxxxxxxx xxxxx prostor ke xxxxxxx x x xxxxxx masa uzpůsobený xxx, xxx místo, xxx xx xxxxxxx xxxxxxx, xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx od ostatních xxxxxxxxxx xxxx xxx, xxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx;

x) chlazený xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxx xxxxxxxx, x každém xxxxxxx x xxxxxxxxxx uzamykatelným xxxxxxxxx prostorem x xxxxxxxx pozastavených xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxx, x xxxxx probíhá vyšetření.

Zmírnění xxxxxx xxxxxxxxx xxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx krajská xxxxxxxxxxx xxxxxx xx předpokladu, xx je xxxx x xxxxxxxxxxx jatek xxxxx xxxxxxxxxxxx do xxxxxxxx xxxx řeznictví xxxxxxxxxxxxx se x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx x že xxxx xxxxxxxx xxxxxx více xxx 1 xxxxxx.

11. Xxxxxxx, která vstoupila xx prostoru porážky, xxxx být xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx porážení xxxxx xxxxxxxxxxxx rituálu.

12. Xxxxxxx nemocná xxxx xxxxxxxxx xxxxx být xx xx xxxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx. X xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx lékaře x xxxx být xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx. Xxxxxxxx xxxx xxx před xxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx dozorem xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx.

Původní znění - xxxxxxxx xx 11.7.2003 xx 4.1.2007 (do xxxxxx x. 4/2007 Xx.)

Xxxxxxx č. 3 x xxxxxxxx x. 201/2003 Xx.

XXXXXXXXXXX XXXXXXXX XXXXXX X UVÁDĚNÍ XXXXXXXXX XXXX XX XXXXX

X

Xxxxxxxxx králíků před xxxxxxxxx (xxxx xxxxxx)

1. Xxxxxxx xxxx xxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx poražením. Xxxxxx musí být xxxx prohlídka provedena x hospodářství xxxxxx xxxx xxxxxxxxx zvířat.

a) Xxxxx xx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx, xxxxx xxxx provedena x xxxxxxxxxxxx původu, xxxxxxxx xxxx než 24 xxxxx a zvířata xxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxxx před xxxxxxxxx xx jatkách xxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxx. Xxx xxxxxxxx do xxxxx xxxx být xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx. Xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx x hospodářství xxxxxx x xx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx úředním xxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxx xxx zvířata provázena xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, které xxxxxxxxx, xx xxx xxxxxxxxx před xxxxxxxxx x hospodářství původu xxxx zvířata xxxxxxxxx xxxx xxxxxx.

x) Xxxxx xxxxxxxxx před poražením xxxxxx xxxxxxxxx v xxxxxxxxxxxx původu, xxxx xxx xxxxxxxxx u xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxx 24 xxxxx xx jejich xxxxxxxx xx jatky. Xxxxx xx prohlídky xxxx poražením uplynulo xxxx xxx 24 xxxxx, xxxx xxx xxxxxxxxx provedena znovu, x xx xxxxxxxxxxxxx xxxx porážkou. Xxxxxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx, zejména xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx pomoci při xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx. Xxxxx xxxxx xxxx xxxxx xxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxx k porážce, xxxx xxx označeny xxx, aby xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx mohly xxxxx xxxxx xxxxxx.

2. Prohlídka xxxx xxxxxxxxx musí xxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx při xxxxxxx osvětlení x x xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx.

3. Xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx, zda xxxxxxx

x) xxxxxx postižena xxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxx xxxx, xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxx xxx nejsou v xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx, xx xxxxx xxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx z xxxxxx xxxxxx,

x) xxxxxxxxxx příznaky xxxxxx nebo xxxxxxx xxxxxxxxx stavu, které xxxxx způsobit xxxxxxxxxxxxxxx xxxx.

4. Xxxxxxx, x xxxxx byl xxxxxxx xxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxx x xxxx 3, xxxxx xxx xxxxxxxx x lidské xxxxxxxx.

5. Xxxxxxx xxxxxxx x xxxx 4 xxxx být porážena xxxxxx xxxx časově xxxxxxxx a xxxxxx xxxx musí xxx xxxxxxxx odstraněno.

II

Prohlídka králíků xx poražení (post xxxxxx)

6. Xxxxxxxx králíci xxxx být xxxxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxx.

7. Xxxxxxxxx po xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxx.

8. Xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxx zahrnovat

a) xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx,

x) xxxxxxxxxx (xxxxxxx), xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx, jater, xxxxxxx, xxxxxx x xxxxxxxxx částí těla,

c) xxxxxxxxxx změny konzistence, xxxxx, xxxx, xxxxxxxxx x xxxxx,

x) podle xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx.

9.

x) Xxxx xxxxxxxxxxxxx se xxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxx, jestliže se xxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxx

- xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxx xxxx,

- zhoubné xxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx,

- xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxx rezidua xxxxxxxxxx xxxxx,

- otrava,

- xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxx xxxxx,

- odchylky xxxxx, xxxx xxxx xxxxx, xxxxx

- xxxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxx xxxxx nebo xxxxx xxxxxxxxx.

x) Xxxx xxxxxxxxxxxxx se xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx místně xxxxxxxxxx xxxxxxxxx (xxxxx) xxxx xxxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxx na xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx.

x) Xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx prohlídek xxxx poražením a xx poražení xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx. Xx-xx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxx xx zvířat xx xxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx nad xxxxxxxxxxxxx, xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx x xxxxxxxxx.

XXX

Xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx

10. Xxxxxxxxxx zdravotní xxxxxxxxxxxx xx provádí pod xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxx

x) xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx zdravotní xxxxxxxxxxxx,

x) předává xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx, xxxxxxx, xxxxx xxxxx, xxxxx xxxx již xxxxxxxx xxxxxxxx ze xxxxxx xxxxxxxxx v bodě 11.1., x xxxxxx xxxxxx, xxxxx mu xxxxxxxx, xxxxx x xxxx označování, x xx xxx xx xxxxxxxx xxxxxx xxxx x x xxxxxxxxxx xxxxx.

11.1. Xxxxxxxx zdravotní xxxxxxxxxxxx xxxxxxx z xxxxxx značky xxxxxxxxxx

x) x horní části xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx České republiky ("XX") xxxx státu xxxxxxxxxxx,

xx střední xxxxx xxxxxxxxxxx schvalovací xxxxx xxxxxxx (xxxxx, popřípadě xxxxxxxx),

x dolní části xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx "XXX".

Xxxxx musí xxx xxxxx čitelné, xxxxxxx a xxxxxxx xxxx xxx vysoké 0,2 xx, xxxxx

x) x xxxxxx xxxxxx, xx xxxxx jsou xxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxx a), přičemž xxxxxxx xxxx být xxxxxx 0,8 xx x číslice 1,1 xx.

11.2. Nástroje xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxx xxx x materiálu, xxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx.

11.3.

x) Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx uvedené x xxxx 11.1. xxxx. x) xx xxxxxxx:

- na xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx obsahujícím xxxxx xxxxxxx v xxxx 1 písm. x),

- xx prvním xxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxx xxx xxxx xxxxxxxxx xxx tímto xxxxxx,

- xx prvním xxxx xxxxx obalu xxxxx xxx nebo xxxxxxxxxx xxxxxxxx po xxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx pod xxxxx xxxxxx.

x) Označení xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx uvedené x xxxx 11.1. xxxx. x) xx xxxxxxx x označování xxxxxxx xxxxxx.

11.4. Xxx označování xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx na xxxxxx nebo xxxxxx xxxxx, xxxxxxxxxx v xxxxxxx x xxxxx 11.3.,

x) musí xxx xxxxxxxx umístěno xxx, xxx bylo xxx xxxxxxxxx xxxxxxx nebo xxxxxxx xxxxx xxxxxxx, xxxxx

x) xxxxx nebo xxxxx obal xxxx xxx xxxxxxx tak, xxx xxxxxx být xx otevření opětovně xxxxxx.

XX

Xxxxxxxxxx xxxxxxxxx masa

12. Xxxxxxx maso xxxx xxx xx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx zmrazeno x xxxxxxxxxx xxx teplotě, xxxxx xxxxx xxx xxxxx xxx 4 ^xX, xxx-xx x xxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxx xxx -12 ^xX, jde-li o xxxx xxxxxxxx.

X

Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx

13. Králičí maso xxxx být přepravováno xxxxxxx způsobem, xxx xxxx xxxxx přepravy xxxxxxxx před xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx, x xx x ohledem xx xxxx xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx x xx xxxxxxx xxxxxxxx prostředek. Xxxxxxxx xxxxxxxxxx používané xxx xxxx přepravu xxxx xxx xxxxxxxx xxx, xxx xxxx xxxxxxxxx, xx teploty xxxxxxx x xxxx 12 xxxxxxx překročeny. Dopravní xxxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx.

Původní znění - xxxxxxxx xx 11.7.2003 xx 31.12.2004 (xx xxxxxx č. 651/2004 Xx.)

Xxxxxxx x. 4 x vyhlášce x. 201/2003 Xx.

XXXXXXXXXXX XXXXXXXX XXXXXX X XXXXXXX XXXXXXX XX OBĚHU

I

Všeobecné xxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxx xx zpracování xxxxxxx

Xxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx (xxxx xxx "xxxxxx") lze xxxxxxxx, xxx jestliže má

1. xxxx xxxxxxxx:

- xxxxxxxxxx xxxxx chlazený prostor xxx příjem těl xxxxx žijící xxxxx,

- xxxxxxx pro xxxxxxxxx, xxxxxxxxx pro vyvrhování, xxxxxxxxx x xxxxxxx,

- xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx x bourání x xxxxxxx ošetření, xxxxx xx xxxxxxxxx x xxxxxxx. Xxxxx xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx zařízením x přístrojem na xxxxxx teploty,

- xxxxxxx x balení a xxxxxxxx, pokud xx xxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxx a xxxxx xxxx splněny xxxxxxxx xxxxx XXXX xxxx. 5. Xxxxxx-xx xxxx xxxxxxxx xxxxxxx, xxxx být xxxxxxx xxxxxxxx oddělený,

- xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxx;

2. x xxxxxxxxxxx xxx příjem, xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx x na xxxxxxx x xxxxxxxx, xxxxx se zvěřina xxxxxxxxxx:

x) xxxxxxx odolné xxxxx vodě x xxxxxxx, xxxxx se xxxxxx xxxxx a xxxxxxxxxxx x xxxxx xxxx položeny xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx odtok xxxx; xxxx xxxx být xxxxxxxx xx kanalizace xxxxxxxx xxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxxx. Xxxxx

- x chladírnách x xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxx,

- xx skladech x na xxxxxxx x xxxxxxxx, xxxxx xx xxxxxxx přepravuje, xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxx x xxxxxxx;

x) xxxxxx, xxxxxx a xxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxx světlým, xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxx xxxxxxx 2 x, xx skladech, xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx xx výše xxxxxxxxxx xxxxxxx. Spojnice xxxx xxxxxxx a xxxxxxxx musí xxx xxxxxxxx nebo podobným xxxxxxxx upravené, x xxxxxxxx xxxxxx. Xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xx xxxxxxxx však xxxx xxxxxxx xxx neschválení xxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx za xxxxxxxxxxx, xx byly xxxxxxxxx xxxx 1. xxxxxx 1988, popřípadě xxxxxxx, x xxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxxx označením xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx (xxxxx x. 452/2001 Xx., x ochraně xxxxxxxx xxxxxx a xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x x xxxxx zákona x xxxxxxx xxxxxxxxxxxx);

x) xxxxx z odolného, xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, a xxxxx jsou ze xxxxx, musí xxx xx xxxxx xxxxxxx xxxxxx x nepropustné;

d) xxxxxxx z xxxxxxxxx, xxxxx jsou odolné xxxxx hnilobě x xxxx xxx zápachu;

e) xxxxxxxxxxxx větrání x xxxxxxxxxx odvod xxx;

x) xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx nebo xxxxx osvětlení, které xxxxxxxxxxx xxxxx;

x) xxxxx x snadno čistitelný xxxxx. Xxxx-xx xxxxxxxx xxxxx, xxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx zastřešení;

3.

a) xx xxxxxxxx pracovním xxxxxx xxxxxxxxxx počet zařízení x xxxx x xxxxxxxxxx rukou x x xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx vodou. Xxxxxxxx x mytí xxxxx xxxx xxx přívod xxxxx a studené xxxxxxx xxxx nebo xxxxxx xxxxxxxx xxxx x xxxxxx xxxxxxx x xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxx, xxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx rukou. Xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxxxxx ručně;

b) xxxxxxxx x dezinfekci xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx s xxxxxxxx xxxxx xxxx o xxxxxxx nejméně 82 ^xX;

4. xxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxx xxxxxx, xxxx jsou xxxxxxxx x xxxx;

5.

x) xxxxxxx zařízení a xxxxxxxx, xxxx jsou xxxxxxx xxxxx, xxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx, nádoby, xxxxxxxxxxxx xxxx x xxxx x nekorodujícího xxxxxxxxx, xxxxx nemůže xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx zvěřinu. Xxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxx přicházet xx xxxxx se xxxxxxxx, xxxxxx xxxxx a xxxx, xxxx xxx xxxxxx. Použití xxxxx xx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx, xxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx zvěřina;

b) xxxxxxxx, nástroje x xxxxxxxx pomůcky xxxxxx xxxxx xxxxxx a xxxxxxxxx hygienické xxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx x na xxxxxxxxxx xxxxx (přepravek) xx zvěřinu xxx, xxx ani zvěřina, xxx xxxxxx (xxxxxxxxx) xxxxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx xxxx xxxxxxx;

x) xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx zvěřinou x xxxx ochranu xxx xxxxxxxx a vykládce, xxxxxx xxxxxx umístěného x xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx pro xxxxxx x třídění zvěřiny;

d) xxxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx x zřetelně označené xxxxxx x víky x xxxxxxx, které xxxxx nepovolaným xxxxxx xx vyjímání xxxxxx xxxxxx. Xxxx xxxxxx xxxxxx k xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxx k xxxxxx xxxxxxxx. Je-li xx xxxxxxxx k xxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxx xxxx není-li xxxx xxxxxxx xx xxxxx xxxxxxx pracovního dne xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, musí xxx x xxxxxxxxx xxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx. Xx-xx tato xxxxxxx xxxxxxxxxxxx potrubím, xxxx xxx xxxx xxxxxxx konstruováno x xxxxxxxxxxx xxx, xxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx;

x) prostor x hygienickému xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xx xxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx;

6. chladicí xxxxxxxx x registrací xxxxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx. Toto xxxxxxxx musí xxxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx, xxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx kontaminace xxxxxxx;

7. xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx (vyhláška x. 376/2000 Xx., xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxx x xxxxxx x xxxxxxx xxxx xxxxxxxx) xxx xxxxxx x x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx. Xxxxxxxxx užitkové vody xx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx x xxxxxx xxxx, k xxxxxxxxxxxx xxxxxxx x k xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx zařízení xxx xxxxxxxxx, xx xxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxx účelu xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxx x xxxxx xxxxxx x xx xxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx. Xxxxxxx xxx užitkovou xxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxx xxxxxx vodu;

8. xxxxxxxxxx teplou pitnou xxxxx v xxxxxxxxxxx xxxxxxxx;

9. xxxxxx na xxxxxxxxxxxx tekutých a xxxxxxx xxxxxx, který xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx;

10. xxxxxx vybavenou x xxxxxxxxxxxxx místnost, sloužící xxxxxxx orgánům xxxxxxxxxxxxx xxxxxx veterinární dozor. Xx xxxxxxxx stačí xxxxxx vybavení;

11. vybavení xxxxxxxxxx kdykoli xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx veterinární xxxxxxxxx (xxxxxxxx) xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx;

12. odpovídající xxxxx šaten s xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx, x xxxxxxxx, xx sprchami x xx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxx, xxx čisté xxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxx kontaminací. Xx záchodů xxxxx xxx xxxxx xxxxx xx xxxxxxxxxx prostorů. Xxxxxx xx nevyžadují x chladírenských x xxxxxxxxxxxxx skladech, xxx xx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxx. Umyvadla xxxx xxx přívod xxxxxxx xxxxx a xxxxxxx xxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxx x vhodné teplotě x xxxx být xxxxxxxx xxxxxxxxxx k xxxx, xxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx. Xxxxxxxxx xxxxxxx nesmí xxx xxxxxxxxxxx ručně. Xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxx musí xxx xxxxxxx v xxxxxxxxx xxxxxxx;

13. s xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, které slouží x xxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx x odpovídající zařízení x xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx. Xx xxxx xxxxxxx, xxxxxxxx jsou tyto xxxxxxxx prostředky čištěny x dezinfikovány x xxxxxx, xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx;

14. xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx místo xxx xxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxx x pomůcek xxx xxxxxxx x dezinfekci.

II

Hygienické xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx, xxxxxxxx a xxxxxxxx

1. Xxxxxxxx se xxxxxxxx xxxxxxx zaměstnanců, prostorů, xxxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx.

x) Xxxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxx pracují x xxxxxxxxxx nebo xx místech, xxx xx se xxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxx xx xxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxxxxx, musí xxxxxxx nosit xxxxxx x snadno xxxxxxxxxxx xxxxxxxx hlavy, čistý xxxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxxx oděv světlé xxxxx, čistou xxxx, x xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx šíje. Xxxxxxxxxxx, kteří zpracovávají xxxxxxx xxxx x xx xxxxx xxxxxxxxx, xxxx xxx na xxxxxxx xxxxxxx pracovního xxx xxxxx xxxxxxxx xxxx a xxxx xxxxx xxxx podle xxxxxxx měnit x x xxxxxxx xxxxxxxxxx xxx; xxxx xx xxxxxx a xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxx x xxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx. Osoby, xxxxx xxxxxx do xxxxx s xxxx xxxxxxx xxxxx nebo x infikovanou xxxxxxxx, xx musí xxxxx xxxx xxxxxxxx umýt xxxx x xxxx xxxxxx xxxxx x xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxx. Xx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxx, příjmu, xxxxxxx a xxxxxxxx x na xxxxxxxxx xxxxxxx a chodbách, xxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx, xx xxxxxxxx xxxxxx, xxxx, pít, xxxxxx x xxxxxx;

x) xx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxx. Xxxxxxxx, xxxx x xxxx xxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxxxx hubeni;

c) xxxxxxxx, xxxxxxxx a xxxxxxxx pomůcky xxxxxxxxx xxx xxxxx se xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx čisté x x xxxxxx stavu. Xxxx xxx pečlivě xxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxx, xx xxxxxxxx xxxxx x před xxxxxxxxx použitím poté, xx xxxx xxxxxxxxxx.

2. Xxxxxxxx, výrobní xxxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxxx x jiným xxxxxx xxx pro xxxxx se xxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxx masem, masem xxxxx ve farmovém xxxxx xxxx čerstvým xxxxx. Bourání (porcování) xxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxx a xxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxx musí xxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx (xxxxxxxx) xxxx xxx xxxx xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx masa jiného xxxxx důkladně vyčištěna x dezinfikována. Xxxxxxxx x xxxxxxx xxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxx x této činnosti.

3. Xx zakázáno xxxxxxxxxx xxxx xx xxxxxxx, xxxxxx ji utěrkou xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx x je xxxxxxxx xxxxxxxxxx.

4. Zvěřina a xxxxxx (přepravky) na xx xxxxx přijít xx přímého xxxxx x xxxxxxxx x xxxxxxx.

5. Xx všem xxxxxx musí být xxxxxxxxx xxxxx voda. Xxxxxxxxx xx xxxx xxxxxxxx x používání xxxxxxxx vody k xxxxxx xxxx, k xxxxxxxxxxxx xxxxxxx x x ochlazování chladicího xxxxxxxx pod xxxxxxxxx, xx xxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxx k xxxxx xxxxxx x xx xxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx nebezpečí xxxxxxxxxxx xxxx. Potrubí pro xxxxxxxxx vodu musí xxx xxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx pro xxxxxx xxxx.

6. Ve xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx nesmí být xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx.

7. Xxxxxxx, xxxxxxxxxxx x podobné xxxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx xxx, aby xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx, nástroje x xxxxxxxx xxxxxxx x xx zvěřinu. Xx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx musí xxx xxxxxxx zařízení, nástroje x pracovní pomůcky xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx.

8. Se xxxxxxxx xxxxx pracovat, xxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxx xx xx xxxxx xxxxxxxxxxxx. Před xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxx xxxxx, xxxxx xxxx pracovat se xxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xx xxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx ve vykonávání xxxx činnosti. X xxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxx lékařským prohlídkám x xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxx každé xxxxxxxxxx infekční xxxxxx (§19, 20 xxxxxx x. 258/2000 Xx., x xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx x o xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xx znění xxxxxxxxxx předpisů).

III

Hygiena xxxxxxxx xxx xxxxx žijící xxxxx, xxxxxxx xxxxxxx x zacházení x xx

1. Xxxx volně xxxxxx xxxxx xxxx xxx ihned xx xxxxxxx podrobena xxxxx xxxxxx:

- xxxxx volně xxxxxx xxxx se xxxxxx x vyvrhne,

- xxxxxx dutiny xxxxxx, x xxxx xxxx xxxxxxx x xxxx, x játra, slezina x ledviny xxxx xxxxxxxx xxxx xxxxx x musí xxx xxxxxxxx tak, xxx xxxxxx xxxxxxxxxxx lékař xxxx provést xxxxxxxxx xx xxxxxxx těchto xxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx x tělem. Ostatní xxxxxx dutiny xxxxxx xxxx xxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxx na xxxxx. Xxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxx xxxxxx,

- drobná volně xxxxxx xxxx xxxx xxx, bez xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x §26 xxxx. 1 xxxx. x) xxxx 2 této vyhlášky, xxxxx nebo xxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxx xxxx x xxxxxxx, xxxxx xx xxxx xx xxxxxx podniku xxxxxxxxx při okolní xxxxxxx nejvýše 4 ^xX nejpozději xx 12 xxxxx xx xxxxxxx.

2. Xxxxx po xxxxxxxxx xxxxx uvedených x bodě 1 xxxx xxx xxxx xxxxx xxxxxx zvěře xxxxxxxxx na vnitřní xxxxxxx xxxxxxx 7 ^xX x xxxxx xxxxx xxxxxx xxxxx x xxxxxxx 4 ^xX x xxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxx. Xxxxxxx zvěř xxxx xxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxx nebo do xxxxxxxx xxxxx co xxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxx xx 12 hodin xx xxxxxxx, xxxxxxx

- xxxx xxxxx volně xxxxxx zvěře xxxx xxx přepravena xx xxxxxxx xx xxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx x xxxx 1 xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxx xxxxx xxx uložena xx hromadě xx xxxx,

- těla xxxxx xxxxxx zvěře, x xxxxxxx xxx byla xxxxxxxxx prohlídka xxxxxxxxxx, xxxx xxx xxxxx xxxxxxxx xx podniku xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx příznivý xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx x xxxxx xxx xxxxxxx.

3. Xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxx xx xxxxxxx s xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x §26 xxxx. 1 xxxx. x) xxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx nebylo xxxxxxxxx xx místě. Xxxxx, srdce, xxxxx, xxxxxxx, xxxxxxx x xxxxxx xxxxx být xxx odděleny xxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx s xxxxx.

4. Xx xx xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxx xxxxxx neprohlédnutá xxxx x xxxxxxxxxx xx xxxxx x xxxx a xxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxxxx a xx zakázáno těla xxxxxxxxxxx, xxxxxx xxxx xxxxx opracovávat.

5. Pozastavená xxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx, žaludky, xxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx xx xxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxx xxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx xx zvláštních xxxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx tak, xxx xxxxxxx dojít xx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx.

6. Úprava, xxxxxxxxxx, xxxxx ošetření x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx musí xxx xxxxxxxxx x xxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx. X xxxxxx xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxx podmínky xxxxx XXXX. Xxxxxx zvěřina xxxx xxx skladována xxxxxxxx od nechráněné xxxxxxx.

XX

Xxxxxxxxx xx zvěřinu xxxxxxx x xxxxxxx

1. Xxxxxxx na xxxxx xxxxx, než xx xxxx xxxx xxxxx xxxx x xxxxx xxxxx xxxxxx xxxxx, x vykosťování je xxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx, který xx místnost xx xxxxxxxxx x xxxxxxxx (xxxxxxxx).

2. Xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx, zejména xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx, x xxxx poskytnout xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx tento xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx. Xxxx xxx xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxx xxxxx orgánům informace x xxxxxx xxxxxxx xxxxxx xx podniku xxxx x původu xxxxxxx xxxxx žijící xxxxx.

3.

x) Xxxxxxx xxxx xxx do xxxxxxxxx xxxxxxxx dodávána xxxxx xxxxxxx. Xxxxx po xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx musí být xxxxxxxxxx xx vhodné xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx.

x) Xxxxxxx xxxx být xxx xxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx. Xxxxxxxxxx xxx xxxx xxxxxxx musí být xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x dostatečným xxxxxxxxxx.

x) Xxxxx xxxxxxx, vykosťování x xxxxxx xxxx xxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx na xxxxxxx 7 ^xX xxxx nižší, xxxxx xxx x maso xxxxx xxxxx xxxxxx xxxxx, x 4 ^xX nebo nižší, xxxxx xxx x xxxx drobné volně xxxxxx xxxxx. Xxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxx 12 ^xX.

x) Xxx xxxxxxx xx nutno xx vyhnout xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx. Xxxxxx xxxxx a xxxxxx xxxxxxxxx musí xxx xxxxxxxxxx. Zvěřina xxxxxxx xxxxxxxx, která není xxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx, xx musí xxxxxxxxxxxx v xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x části X xxxx 5 xxxx. x).

X

Xxxxxxxxx xx xxxxxxx (xxxx xxxxxx)

1. Xxxxxxx xxxxx těl xxxxx xxxxxx xxxxx musí xxx xx 18 xxxxx xx xxxxxx xx podniku nebo xx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx podle xxxxxxxxx §26 odst. 1 xxxx. x) xxxx 2 této vyhlášky, xxx mohlo xxx xxxxxx, xxx je xxxxxxx xxxxxxxxxxx; xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxx dutina, aby xxxxx být xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx. Xxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxx xxxx xxxxx xxxxxx xxxxx x xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx.

2. Xx xxxxxxxx úředního xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx být xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx x hlava.

3. Při xxxxxxxxx xx ulovení xxxx úřední veterinární xxxxx

x) xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx volně xxxxxx zvěře a xxxxxx xxxxxxxxxx. Není-li xxxxx xx základě xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx. Xxxx xxxxxxxxxxx prohlídka může xxx omezena xx xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx ulovené při xxxxxx honu;

b) vyšetřit xxxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxx x xxxxx;

x) xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxx;

x) xxxxxxx xxxxxx pro vyšetření xx xxxxxxx, xxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxx. Xxxxxxx-xx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx podezření, xxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx, dokud xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxx, xxxxx xxxxxx xxxxx, x xxxxx xx možno xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx;

x) xxxxxxxxx příznaky xxxx, xx xx xxxxxxx mohla xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx riziko, a xx xxxxxxx xxx

- xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx zvířete podle xxxxxxx lovce,

- výskytu xxxxxx xxxx xxxxxxx, xxxxx xxxx mnohočetné xxxx napadají více xxxxxxxxx xxxxxx nebo xxxxx,

- xxxxxxxx kloubů xxxx xxxxxx, změnách xx xxxxxxx nebo xxxxxxx, xxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxx,

- xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxx x žaludku x střevech nebo x xxxx, x xxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx nebo xxxxxxxxxx,

- xxxxxx xxxxxxx množství xxxxx x xxxxxxxx xxxxxx xx změnou xxxxx xxxxxxxxx xxxxxx,

- xxxxxxxxx odchylkách x xxxxx, xxxxxxxxxxx x xxxx svaloviny nebo xxxxxxxxx xxxxxx,

- xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxx x xxxxx,

- vyhublosti xxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx otocích,

- xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx vnitřních xxxxxx x pohrudnicí xxxx xxxxxxxxxx,

- xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxx xxxx xxxxx xxxxx a xxxxxxx.

4. Xxxxxx veterinární xxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx,

x) která xxxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxx xxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx (xxxxxxxxxx) nebo xxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxx, xxxxxxxxxx nebo xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxx zdraví xxxx,

x) která xxxxxxx xx xxxxxx, xxx xxxxxx xxxxxxx v xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx,

x) x které se xxx xxxxxxxxx po xxxxxxxx zjistí nálezy xxxxxxx x xxxx 3 písm. x),

x) xxxxx xxxxxxx x xxxxxx xxxxx žijící xxxxx, xxxxxxxxx podle §26 odst. 1 xxxx. x) bodu 4 xxxx vyhlášky x xxxxxx xxxxxxxx,

x) x které xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx.

5. X xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxx potřeby konečného xxxxxxxxxx xxxxxxxx další xxxx x prohlídku xxxxxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxx. Xxxxxx-xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx zásad xxxxxxxxx x této vyhlášce xxxx překážku x xxxxxxxxxxxxx provedení prohlídky xx xxxxxxx, xx xxxxxxxx xxxxxxxx jakákoli xxxxxxxx opatření xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx procesu.

6. Xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx prohlídky xx ulovení. Xx-xx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxx xx xxxxxx xx xxxxxxx, xxxxxx xxxx xxxxxxxxxx krajské veterinární xxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxx, z xxx xxxxxxx volně xxxxxx xxxx pochází, xxxxx i xxxxx xxxxxxxxx xx xxxx xxxxxxx.

XX

Xxxxxxxxxxx xxxxxxxx bourané x xxxxxxxxxx zvěřiny

Státní xxxxxxxxxxx dozor nad xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx:

x) xxxxxxxx xxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxx,

x) prohlídku xxxxxxx xx xxxxxxx,

x) xxxxxxxxx xxxxxxx před xxxxxxxx x při xxxxxxxx x xxxxxxx,

x) kontrolu xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxx, jak xx xxxxxxx x xxxxx X, x xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxx,

x) jakoukoli xxxxx kontrolu, xxxxxx xxxxxx veterinární xxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxx, xxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx vyhlášky.

VII

Označování xxxxxxxxx nezávadnosti

1. Označování xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xx xxxxxxx pod xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx veterinárního xxxxxx, xxxxx xxxxx

x) xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx zdravotní xxxxxxxxxxxx,

x) xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx, xxxxx xxxxx, xxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxx x xxxx 2, x plomby xxxxxx, xxxxx xx xxxxxxxx, xxxxx v době xxxxxxxxxx, x xx xxx xx xxxxxxxx xxxxxx xxxx x x xxxxxxxxxx počtu.

2.1. Xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xx

x) xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxxxxx

- x xxxxx xxxxx velkými xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx Xxxxx republiky ("XX") xxxx xxxxx xxxxxxxxxxx,

- xx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx schvalovací xxxxx xxxxxxx (popřípadě bourárny),

- x dolní části xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx "XXX".

Xxxxx xxxx xxx xxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxx a xxxxxx musí odpovídat xxxxxxxxxx xxxxx XI xxxxxxx x. 1 x xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxx maso, xxxxx xxxx, xxxxx xxxxxxxxxx x xxxxx xxxxxxx, xxx-xx x xxxxxx xxxxx xxxxxx xxxx, x x xxxxx XXX přílohy x. 3 x této xxxxxxxx, xxx-xx x xxxxxxx volně žijící xxxx;

x) pětiúhelníkové xxxxxxx, xx kterém xxxx xxxxx xxxxxxx pod xxxxxxxx a).

2.2. Xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxx xxx x xxxxxxxxx, xxxxx vyhovuje xxxx hygienickým xxxxxxxxxx.

2.3.

x) Xxxxxxxxxx xxxxxxxxx nezávadnosti xxxxxxx v xxxx 2.1. písm. x) xx provádí:

- xx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx údaje xxxxxxx x bodě 2.1. xxxx. x),

- xx xxxxxx xxxx xxxxx xxxxx balených xxx xxxx xxxxxxxxx xxx xxxxx xxxxxx,

- xx xxxxxx xxxx xxxxx xxxxx xxxxx xxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxx xxxxx xxxxxx.

x) Xxxxxxxx xxxxxxxxx nezávadnosti uvedené x xxxx 2.1. xxxx. x) xx xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx.

XXXX

Xxxxxx zvěřiny

1.

a) Xxxxx xxxxx (xxxxxxxxx xxxxxxxxx, kartónové krabice) xxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxx:

- xxxxx nepříznivě xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx,

- xxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx,

- xxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxx, xxx xxxxxxxxxx účinnou xxxxxxx xxxxxxx při xxxxxxxxxx x xxxxxxxx.

x) Xxxxx obaly nesmí xxx xxxxxxxxx k xxxxxx zvěřiny opakovaně, xxxxx nejsou vyrobeny x nekorodujícího, xxxxxx xxxxxxxxxxxx materiálu x xxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxx použitím xxxxxxxxx x dezinfikovány.

2. Pokud xx bouraná xxxxxxx xxxx xx xxxxxxx xxxxx, xxxx xx xxxxx balit ihned xx xxxxxxxxxx a x xxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx. Xxxxx xxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx x xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxx 1 písm. x); nesmí být xxxxx použity k xxxxxx xxxxxxx.

3. Xxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxx xxxxx xxxx být xxxxx zabalena xx xxxxxxx obalu.

4. Xxxxx xxxx první xxxx xxxxxx zvěřinu stejně xxxx xxxxx xxxx, xxxxxx xxx xxxxxxxxx, xxx bezbarvý x xxx není xxxxx xxxxx obal, pokud xxxx xxxxxxx x xxxxxxx podmínky xxxxxxx x xxxxxxxx 1.

5. Xxxxxxx, xxxxxxxxxxx a xxxxxx je možno xxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxx, xxxx-xx xxxxxxx xxxx podmínky:

a) xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxx x musí xxx xxxxxxxxxx xxx, xxx xxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxx;

x) xxxxx x xxxxx xxxxx xxxx být xxxxxxxxxxxxx xx jejich xxxxxx xxxxxxxx xx uzavřeného xxxxxxxxxx xxxxx, xxxxx xx xxxxxx před xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx. X xxxxxxx musí xxx xxxxxxxxxx xx hygienických xxxxxxxx x oddělené xxxxxxxxx;

x) místnosti pro xxxxxxxxxx balicího xxxxxxxxx xxxx xxx prosté xxxxxx x xxxxxx x xxxxx být xxxxxxx vzduchem x xxxxxxxxxx, x xxxxx xxxx xxxxx, které xx xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx. Xxxxx xxxxx xxxxx xxx xxxxxxx xxxxx na xxxxxxx;

x) xxxxx obaly xx xxxxxxxxx (skládají) za xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx před xxxxxxx do výrobních xxxxxxxx;

x) xxxxx obaly xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx se xxxxxxx. Xxxxx s xxxx manipulovat zaměstnanci, xxxxx zacházejí se xxxxxxxx;

x) xxxxxxx se xxxxx po zabalení xx prvního obalu xxxxxxxx xx skladu x xxxx xxxxxxx.

6. Xxxxx obaly xxxxxxx x xxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxx pouze xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx.

XX

Xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx

Xxxxxxxxx xxxxxxxxx nezávadnosti xxxx formou x xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx.

X

Xxxxxxxxxx zvěřiny

Zvěřina xxxx xxx xx prohlídce xx ulovení xxxxxxxxx xxxx zmrazena a xxxxxxxxxx xxx teplotě, xxxxx xxxxx xxx xxxxx xxx 4 ^xX x případě xxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxx x 7 ^xX v xxxxxxx xxxxx volně žijící xxxxx, xxx-xx x xxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xxxxx než - 12 ^xX, xxx-xx x zvěřinu xxxxxxxxx.

XX

Xxxxxxxx xxxxxxx

1. Xxxxxxx musí xxx xxxxxxxxx takovým xxxxxxxx, xxx xxxx xxxxx přepravy xxxxxxxx xxxx jakýmkoli znečištěním xxxx xxxxxxxxxxxx vlivy, x to x xxxxxxx na xxxx xxxxxx a podmínky xxxxxxxx, xxxxx i xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx. Dopravní xxxxxxxxxx xxxxxxxxx pro xxxx xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx tak, xxx xxxx zajištěno, že xxxxxxx xxxxxxx x xxxxx X xxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx.

2. Zvěřina může xxx xxxxxxxxxxxx xxx x xxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx prostředcích.

3. Xxxx x xxxxx xxx, x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx s xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, musí xxx přepravovány xx xxxx; to xxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx. Xxxxxxx části musí xxx xxxxxxxxxxxx xx xxxx xxxx xx xxxxxxxxxx, xxxxx nejsou x dalším obalu xxxx v kontejnerech x xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx. Xxxx podložky, xxxxx xxxxx x xxxxxxxxxx xxxx odpovídat hygienickým xxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx. Mohou xxx xxxxx použity xxxxx po xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx.

4. Úřední xxxxxxxxxxx lékař se xxxx před odesláním xxxxxxx xxxxxxx, že xxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx odpovídají xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxx části.