Plné znění - 201/2003 Sb.

Xxxxxxx znění - xxxxxxxx xx 11.7.2003 xx 4.1.2007 (xx xxxxxx x. 4/2007 Xx.)

Xxxxxx xxxxxxxxxx

§1

(1) Xxxx xxxxxxxx upravuje x xxxxxxx x xxxxxx Xxxxxxxxxx společenství¹⁾ xxxxxxxxxxx xxxxxxxx

x) xxxxxx čerstvého xxxxxxxxx masa x xxxx xxxxxxx xx xxxxx,

x) xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx x xxxx zvěře ve xxxxxxxx chovu x xxxxxx uvádění do xxxxx,

x) xxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxx zvěře (xxxx xxx "xxxxxxx") xx oběhu,

d) xxxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxxx xx xxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx Evropské unie (xxxx xxx "xxxxxxx xxxx").

(2) Tato xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx na

a) xxxxxxxxx, xxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxxxx drůbežího xxxx, xxxxxxxxx xxxx, xxxx zvěře xx xxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx, xxxxxxxx jsou xxxx xxxxxxxx vykonávány x xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx v xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx s místy xxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxx prodeje xxxxxxxxxxxx xx xxxxx,

x) xxxx xxxxxxxx těl xxxxx žijící xxxxx, xxxxxxxxxxx nebo xxxxxxxxxxxx, x xxxxxxx drobné xxxxx xxxxxx zvěře xxxxxxxxxxxx, dodávaná přímo xxxxxx spotřebiteli xxxx xxxxxxxxxxxxxxxx,

x) xxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx spotřebiteli,

d) pokud xxx x xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx s xxxxxxxxx xxxxx (dále xxx "obchodování"), xx xxxxxxx x xxxx xxxxxxx volně xxxxxx xxxxx, xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx x osobním vozidle, xxxxxxxx

1. se xxxxx x xxxx množství xxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxx nebo o xxxxxx tělo xxxxx xxxxx xxxxxx xxxxx x xxxxx okolností xxx xxxxxxxx, xx xxxx xxxxxxx xx xxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxx k obchodnímu xxxxxxx, x

2. xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xx xxxx xxxx xxxx xxxxx, x xxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx zvěřinou xx xxxxxxxx na xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx za xxxxxx zjištění xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx uvedené x xxxxxxx x. 1 k xxxxxx.

Xxxxxxx xxxxx - xxxxxxxx xx 11.7.2003 xx 31.12.2004 (xx xxxxxx x. 651/2004 Xx.)

§2

Xxx účely této xxxxxxxx xx rozumí:

a) xxxxxxxx xxxxx - xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxx xxxxx, xxxxxxxxx do xxxx xxx, xxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxx a husa,

b) xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx - xxxxxxx maso, xxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx, k xxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx,

x) masem xxxxxxx xxxxxxxxx - maso xxxxxx x xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx strojním xxxxxxxxx xxxxxx xxxx, xxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxx a vykostění xx kostech, x xxxxxxxx kostí xx xxxxxxxxxx masa, xxxxx xxxxx xxxxxxx x xxxxxxx, xxxxx končetin xxx zápěstními x xxxxxxxxxx xxxxxx, běháků xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx králíků, xxxxx x kůže x xxxx xxxxxxx, xx xxxxxxxxxx, xx nichž xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxx a xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx masa,

d) xxxxxxx xxxxxxxxxxx tělem - xxxx xxxx xxxxxxx uvedené pod xxxxxxxx x) xx xxxxxxxx, oškubání x xxxxxxxxx. Odstranění srdce, xxxxx, xxxx, žaludku, xxxxxx x xxxxxx, xxxxx x xxxxxxxx xxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxx kloubů a xxxxxxxx xxxxx, jícnu x xxxxxxxxxx xxxx xxxx nezbytné,

e) xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx těla - části jatečně xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxxx x),

x) xxxxx - čerstvé xxxxxxx xxxx xxxx xxx x jatečně xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxxx x), xxx je x xxx xxxxxxxxx spojeno, xxxxx x xxxxx x běháky, i xxxx xxxx odděleny xx xxxxxxx opracovaného xxxx,

x) xxxxxxxxxxx - xxxxx z xxxxxx xxxxxx, xxxxxx x xxxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx x volete, x xxxxxxx xxxxxxx, zvěře xx xxxxxxxx chovu x xxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx,

x) xxxxxxxx masem - xxxxxxx poživatelné části xxxxxxx xxxxxxxx,

x) xxxxx xxxxx xx xxxxxxxx xxxxx - xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxx suchozemských xxxxx x volně xxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx, bažantů, xxxxxxxx x xxxxx, rozmnožovaných, xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx x zajetí,

j) xxxxxxxx - xxxxxxx poživatelné xxxxx xxx volně xxxxxx zvěře,

k) xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxx xxxxx xxxxx xx xxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx zvěřinou - xxxxxxx maso, xxxx xxxxx xx farmovém xxxxx x xxxxxxx, xxxxxx xxxx baleného xxxxxxx xxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx, x xxxxx xxxxxxxx nebylo xxxxxxx jiného ošetření xxx xxxxxxxx chladem,

l) xxxxx xx farmovém xxxxx - xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxx xxxx xxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxx, xxxxxx xxx xxxxxxx xxx xxx xxxxxxxx x), xxx xx zvláštním xxxxxxx předpisu,²⁾ xxx xxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx. Xxxxx xxxxxx xxxxx, xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx území (xxxxx) v xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxx zvěř, xxxx nejsou xxxxxxxxxx xx zvěř xx xxxxxxxx xxxxx,

x) xxxxx xxxxxx xxxxx - xxxxx xxxxxx suchozemští xxxxx xxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxx xx xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx svobodných podmínkách xxxx xxxxx xxxxxx xxxx, jakož x xxxxx xxxxxx ptáci, xxxxx nepatří xxx xxxxxxx x),

x) xxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxx - volně xxxxxx xxxxxxxxx,

x) xxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxx - xxxxx žijící zajícovití (Xxxxxxxxx) x xxxxx xxxxxx ptáci xxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxx,

x) xxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxx - xxxxxxx čerstvého xxxxxxxxx xxxx, xxxxxxxxx xxxx, xxxx xxxxx xx xxxxxxxx chovu xxxx xxxxxxx xxxxxx prvního xxxxx nebo xxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxx x xxxxx xxxxx, xxxxx x xxxxx xxxxx xxxx xxxx xxxxx xxxxxx,

x) xxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxx - umístění xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx, xxxxxxxxx xxxx, xxxx xxxxx xx farmovém xxxxx nebo xxxxxxx, xxxxxxxxxx do xxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx, xx xxxxxxx obalu xxxx xxxxx nádoby, xxxxx x xxxxx xxxxx xxxx xxxx xxxxx nádoba,

r) xxxxxxxx - xxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxx, chladírna, xxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx (xxxxxx xxxxxxxxx), xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx podniků,

s) přebalovacím xxxxxxxxxx - xxxxx xxxx xxxxx, xxx xx xxxx x xxxxxx obalu, určené x xxxxxxx xx xxxxx, xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx,

x) xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx zvěřiny - xxxxxx, xx xxxxxx xx xxxxxxxxxxxx těla xxxxx žijící xxxxx x xx xxxxxx xx x xxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx,

x) sběrným x xxxxxxxxxxx xxxxxx (xxxxxxx xxxxxxxxxx) - místo, xx kterém xx x xxxxxxx s xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx vyhláškou těla xxxxxxx volně xxxxxx xxxxx prohlížejí a xxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxx do xxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx,

x) xxxxxx - xxxxxxx xxxxx xxxxx, xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx osvědčením xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx (xxxx xxx "xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx"), popřípadě xxxxxx xxxxxxxxx obchodním dokladem.

Původní xxxxx - xxxxxxxx xx 11.7.2003 xx 31.12.2004 (xx xxxxxx č. 651/2004 Xx.)

§3

(1) Státní veterinární xxxxxx x xxxxxxx x §48 odst. 1 písm. x) xxxxxx vede, xxxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxx Xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxx seznam xxxxxxxxxxx xxxxxxx, x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x §7, xxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx míst x xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx schvalovacími xxxxx.

(2) Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx podniku, v xxxx se xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx výrobky xxxxxxx ze xxxxxxx xxxx xx surovinami, xx xxx xx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx, xxxxx zvláštní právní xxxxxxx.

(3) Xxx porážení x xxxxxxx králíků x xxxxx ve xxxxxxxx xxxxx a xxx xxxxxxxxxxxx zvěřiny xxxxx být schváleny xxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx masa xxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx,³⁾ xxxxx xxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx, xxxx xxxxx xx xxxxxxxx xxxxx xxxx zvěřiny x xxxxx jsou x xxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx s xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx.

Xxxxxxx xxxxx - xxxxxxxx od 11.7.2003 xx 31.12.2004 (do xxxxxx x. 651/2004 Xx.)

Xxxxxxx xxxxxxx xxxx

§4

(1) Xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx x xxxxx xxxx xxx

x) získány z xxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxx č. 1 (xxxxx XX) x xxxx xxxxxxxx, x xx xxxxxxx této xxxxxxxxx posouzena xxxx xxxxxx k xxxxxxxx x uvedení xxxxxxxxx xxxxxxxxx masa do xxxxx,

x) získány xx xxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxx a xxxxx xxxx kontrolovány provozovatelem x xxxxxxx s §13 xxxx. 1,

x) xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx uvedených x části XXX xxxxxxx x. 1 x xxxx xxxxxxxx,

x) xxxxxxxxx prohlídce xx xxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxx XXXX xxxxxxx x. 1 k xxxx vyhlášce x xxx, xx nebyly xxxxxxxxx xxxx nepoživatelné x xxxxxxx s xxxxx XX xxxxxxx x. 1 x xxxx vyhlášce,

e) opatřeny xxxxxxxxx zdravotní xxxxxxxxxxxx x xxxxxxx s xxxxx XXX přílohy x. 1 k xxxx xxxxxxxx. Xxxx xxxxxxxx xxxx xxxx xxxxx, xxx-xx o xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxx x xxxxxxxxx x xxxx xxxxxxx,

x) xx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx a po xxxxxxxx xx podmínek xxxxxxxxx x části XXX (xxxx 46) xxxxxxx x. 1 x xxxx vyhlášce xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x části XXXX xxxxxxx x. 1 x xxxx xxxxxxxx,

x) xxxxxx zabaleny v xxxxxxx x požadavky xxxxx XXX xxxxxxx x. 1 k xxxx xxxxxxxx. Xx-xx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxx, xxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx,

x) xxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx uvedených v xxxxx XX xxxxxxx x. 1 k xxxx xxxxxxxx,

x) xxxxxxxxx xxxxx přepravy do xxxxx xxxxxx prvopisem xxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxxx

1. xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxxxx odesílajícím xxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxx kromě údajů xxxxxxxxx v xxxxx XXX (xxxx 66) xxxxxxx č. 1 x této vyhlášce xxx kódová xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx, který xxxxx xxxxxxxxxxxx státní xxxxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxx xx výkon xxxxxx xxxxxx v xxxxxxx xxxxxx x xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxx xx hygienickou xxxxxxxx x den xxxxxx xxxx, anebo

2. xxxxxxxxx xxxxxxxxx nezávadnosti, vystaveného xxxxxxx xxxxxxxxxxxx lékařem xx formuláři xxxxxxx Xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx se xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx x Xxxxxxxx xxxx (xxxx xxx "xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx"), jde-li x xxxxxxx xxxxxxx xxxx x xxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxx omezujícím xx xxxxxxxxxxx veterinárním xxxxxxxxx, xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxx, xxxxx x xxxxxxx drůbeží xxxx xxxxxx po xxxxxxxx xxxx, která xxxx členským státem Xxxxxxxx xxxx (xxxx xxx "xxxxx xxxx"), x zaplombovaném xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxx, xxxxxxxxx členský xxxx.

(2) Xxxxxxxx xxxxxxxx doklad, xxxxxxx x odstavci 1 písm. x) xxxx 1, xxxxxxxxx xxxxxxxxx zdravotní xxxxxxxxxxxx, xxxxxxx x xxxxxxxx 1 písm. x) xxxx 2, musí xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxx 1 xxxx tak, xxx mohl xxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx dozor.

Původní znění - xxxxxxxx xx 11.7.2003 xx 31.12.2004 (xx xxxxxx x. 651/2004 Xx.)

§5

(1) Části xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxx xxxx xxxxxxxxx maso musí

a) xxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx x xxxxxxxx, xxxxx xx xxxxxxxxx x xxxxx xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx x xxxxxxx x §13 xxxx. 1,

b) xxx xxxxxxx a xxxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxxx části XXX xxxxxxx x. 1 x xxxx vyhlášce x pocházet x xxxxxxx poražené v Xxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx státě, xxxxx xxxxxxxx podmínkám §4, xxxxx x xxx xxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxx země x xxxxxxx xx zvláštními xxxxxxxx xxxxxxxx, jež xxxxxxxx xxxxxxxxxxx podmínky xxxxxx x tranzitu xxxxxx x živočišných xxxxxxxx x třetích xxxx a jejich xxxxxx xx xxxxxx xxxx,

x) xxxxxxxx xxxxxxxxx §4 xxxx. 1 xxxx. c), h) x x),

x) být xxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx v xxxxxxx x §4 xxxx. 1 xxxx. x) x g) xx xxxxx xxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, které xxxx xxx xxxxx xxxx xxxxxxxxx,

x) xxx xxxxxxxxxx v xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxx xxxx xxxxxxx x xxxxx XXXX přílohy x. 1 x xxxx xxxxxxxx.

(2) Je-li x xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx x jiné xxxxxxx xxxx xxx drůbeží, xxxx toto maso xxxxxxxxx xxxxxxxxxx této xxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx.

Xxxxxxx xxxxx - xxxxxxxx xx 11.7.2003 xx 31.12.2004 (xx xxxxxx x. 651/2004 Xx.)

§6

Xxxxxxx xxxxxxx maso, xxxxx bylo skladováno x xxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxx nebo xxxxxxxx x od xx doby xxxxxx xxxxxxxxx žádné xxxx xxxxxxxxxx xxx manipulaci xxx skladování, xxxx

x) xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx x §4 odst. 1 xxxx. x), x), x) a x) x §5, xxxx

x) xxx xxxxxxxx x xxxxx xxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx dovozu a xxxxxxxx xxxxxx a xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxx x xxxxxx xxxxxx xx xxxxxx xxxx.

Xxxxxxx znění - xxxxxxxx xx 11.7.2003 xx 4.1.2007 (do xxxxxx x. 4/2007 Xx.)

§7

(1) Xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx x xxxxxxx x §49 xxxx. 1 písm. x) xxxxxx povolit xxxxxxxx požadavků xxxxxxxxxxxxx x §4 xxxxxxxxx, xxxxx xxxxx xxxxxxxx xx xxxxx než 10&xxxx;000 kusů xxxxxxx xxxxx uvedených x §2 xxxx. a) x xxxx dodává xx svého xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxx x malých xxxxxxxxxx

x) xxxxx konečnému xxxxxxxxxxxx, x to xx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxx xx místním xxxx, xxxxxxxxxx x xxxx xxxxxxxxxxxx, nebo

b) xxxxxxxxxxxxxxxx xx účelem xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx, že xxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxx ve stejném xxxx sousedním místě xxxx xxxxxxxx.

(2) Xxxxxxxxxx xxxxxxxx 1 xxxx xxxxxxx, xxx-xx x xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxx, a x xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxx x prodej xx xxxx.

(3) Orgánům xxxxxxxxxxxxx xxxxxx veterinární xxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxx dodávaného xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx 1.

Původní xxxxx - xxxxxxxx od 11.7.2003 xx 4.1.2007 (xx xxxxxx č. 4/2007 Xx.)

§8

Xxxxxxxxxx §4 až 6 neplatí, jde-li x xxxxxxx drůbeží xxxx, xxxxx je xxxxxx

x) x xxxxx xxxxxx než k xxxxxx xxxxxxxx,

x) xx xxxxxxx, xxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx nebo xxxxxxx, xx-xx úřední xxxxxxxxx xxxxxxxxx, xx xxxx maso nebude xxxxxxx k lidské xxxxxxxx x xx xxxx po skončení xxxxxxx xxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxx, s xxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx, neškodně xxxxxxxxxx,

x) k xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx organizací.

Xxxxxxx xxxxx - xxxxxxxx od 11.7.2003 xx 4.1.2007 (xx xxxxxx x. 4/2007 Xx.)

§9

(1) Xxxxxxx xxxxxxx xxxx, xxxxxxxxx drůbež, xxxx xxx xxxx xxxxxxxxx

x) xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxx zdraví xxxx, xxxxxxxx na xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxx na základě xxxxxx xxxxxxxx má xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxx,

x) xxxxxx xxxxxx x xxxxxxx se xxxxxxxxx právním xxxxxxxxx.

(2) Xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx 1 musí xxx xxxxxxxxx za xxxxxx xxxxxxxxxx reziduí xxxxx x farmakologickými xxxxxx x xxxxxx derivátů, xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx x xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx, které xxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxx a xxxxxxxx xxxxxxxx, xx xx xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxx být xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx pro xxxxxx xxxx. X xxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxx uznávané x xxxxxxxxx ověřené xxxxxx; při xxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxx podle metodických xxxxxx Xxxxxx veterinární xxxxxx. Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx (xxxx jen "xxxxxxxxx limity") xxxxxxx xxxxx škodlivých xxx xxxxxx xxxx stanoví xxxxxxxx xxxxxx předpisy.⁴⁾

(3) Xxxx-xx výsledky xxxxxxxxx xxxxx odstavce 1 xxxx. x) xxxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx vhodná opatření x xxxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxx nebezpečí, xxxxxxx opatření xxxxxxxxxxx

x) x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx nebo xxxxxx xxxxxxxx masa xxxxxxxxx xx podobných xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxx xx xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx,

x) xx xxxxxxx účinnosti xxxxxxx xxxxxxxxxxx v ostatních xxxxxxx v xxxxxxxxxxxx xxxxxx, x případě xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxx x x přijetí xxxxxxxx opatření na xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx,

x) x xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxx-xx x xxxxxxxxxx prostředí.

Původní xxxxx - xxxxxxxx od 11.7.2003 (xxxx. 2 xx 1.5.2004) xx 31.12.2004 (xx xxxxxx č. 651/2004 Sb.)

§10

(1) Xx xxxxx x lidské xxxxxxxx nelze uvádět xxxxxxx drůbeží xxxx, xxxxx

x) xxxxxxx z xxxxxxx postižené xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx newcastleskou xxxxxxxx,

x) obsahuje xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxx xxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx (xxxxxxxxxxxxx) xxxxxxxxx, xxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx. X xxxx xxxxxxx, xx nelze xxxxxx xx xxxxx x lidské spotřebě xxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx, xxxxx xxxxxxxx množství xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxx technologických xxxxxxxx, xxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx nebezpečí,

c) xxxxxxx x xxxxxxx, x xxxxx byla xxxxxxxxxx po xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx v xxxxx XX [xxxx 53 xxxx. x)] xxxxxxx x. 1 x této xxxxxxxx,

x) xxxx posouzeno jako xxxxxxxxxxxxx podle části XX [xxxx 53 xxxx. x) a xxxx 54] xxxxxxx x. 1 x xxxx xxxxxxxx.

(2) Strojně xxxxxxxx xxxx musí xxx v xxxxxxx xxxxxx xxxx v xxxxx xxxxxxx k xxxx účelu schváleném xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx x souladu xx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx.

(3) Xxxxxxx xxxxxxx xxxx ošetřené xxxxxxxxxxx xxxxxxx⁵⁾ xxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx nelze odesílat xx xxxxx xxxxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxxxx takové ošetření xxxxxxxx a xxxx x xxx informoval Xxxxxxxxx xxxxxx (dále xxx "Komise").

Xxxxxxx xxxxx - xxxxxxxx xx 11.7.2003 xx 31.12.2004 (do xxxxxx x. 651/2004 Xx.)

§11

(1) Xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx x xxxxxxx x §49 xxxx. 1 xxxx. x) xxxxxx x x xxxxxxx s xxxxxxxx x. 2 x xxxx vyhlášce xxxxxxx xxxxxxxx požadavků xx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx x. 1 (xxxxxxx X x XX) k této xxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx xxx 150&xxxx;000 xxxx xxxxxxx xxxxx, xxxxxxxx

x) jatky, x xxx se xxxxx, jsou xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxx xxxxxxxxx zvláštní xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx x

1. xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx x. 2 x xxxx vyhlášce,

2. xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx x xxxxxx xxxxxxx, xxxxx x původ xxxxxxxxxx xxxxxx a předávají xx xxxx xxxxxxxxx x zdravotním xxxxx xxxxxxx x x xxxxxxxx situaci v xxxxx xxxxxx (xxxx xxx "zdravotní potvrzení"),

b) xxxxxxxxxxxx jatek vede x uchovává xxxxxxx x xxxxxxxxx, která xxxxxxxxxx xx xxxxx, x x produktech xxxxxxx, které z xxxxx xxxxxxxxx, xxxxx x x prováděných xxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxx, a na xxxxxxxx sděluje xxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx veterinární dozor,

c) xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xx xxxxxxxx xx xxxxxxx x xxxx xxxxxxx, aby xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx podmínek xxxxxxxxx x části XXX xxxxxxx č. 1 x xxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxx xx poražení xxxxx části VIII xxxxxxx č. 1 x xxxx xxxxxxxx. Xxxxxx-xx být xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxxxx asistent přítomen x xxxx xxxxxxx, xxxx xxxx xxxxxxx xxxxx xx xx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxx x den xxxxxxx, s xxxxxxxx xxxx drůbeže určené x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx,

x) xxxxxx xxxxxxxxxxxx státní xxxxxxxxxxx dozor

1. xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx řetězec masa, xxxxx xxxxxxx z xxxxxx xxxxx, xxxxx x xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx, xxxx následné xxxxxx x xxxxxxx,

2. xxxxxxx, xxx čerstvé xxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx po xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx označování zdravotní xxxxxxxxxxxx xxxxx části XXX xxxxxxx č. 1 x xxxx xxxxxxxx, xxxxx mj. xxxxxxxx zjistit, xxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xx odpovědný xx xxxxx xxxxxx xxxxxx xx xxxxxx xxxxxxx.

(2) Xxxx x xxxxx xxxxxxxxx v xxxxxxxx 1 musí xxx

x) xxxxxx jen xxx tuzemský xxx x xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx xxx x xxxxxxxx xxxxx, xxxxx xx xxxxxxxxxx, xxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxxx,

x) přepravováno x xxxxx xx x příjemci v xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx podmínkách.

(3) Xxxxxxx veterinární správa xxxx x xxxxxxx x §49 xxxx. 1 písm. x) xxxxxx xxxxxxx

x) x xxxxxxx s xxxxxxxx x. 2 x xxxx vyhlášce xxxxxxxxx xxxxxxxx, která xxxx xxxxxxxx schváleného xxxxxxx x nevyrábí xxxx xxx 3 tuny xxxxxxxxx xxxx xxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxx x. 1 x xxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx x xxxxx XXXX (xxxx 49) xxxxxxx x. 1 x xxxx vyhlášce,

b) xxxxxxxxx nebo mrazírně x xxxxxxxx do 3,5 x, ve xxxxx se xxxxxxxx xxx balené xxxx, xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx v xxxxx X xxxxxxx x. 1 x xxxx xxxxxxxx.

(4) Xxxxxxxxxx xxxxx XXXX x X x části XI (xxxx 64) přílohy x. 1 x xxxx xxxxxxxx se xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx x skladování xxxx x podniku uvedeném x odstavci 3 xxxx. x).

Původní xxxxx - xxxxxxxx od 11.7.2003 xx 4.1.2007 (do xxxxxx x. 4/2007 Xx.)

§12

Xxxxxxx xxxxxxxxxxx správa xxxx x xxxxxxx x §49 xxxx. 1 xxxx. g) xxxxxx xxxxxxx

x) xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx, xxxxxx k xxxxxx tučných jater, x xxxxxxxxxxxx, x xxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxx, x xx xx předpokladu, xx

1. xxxx xxxxx jsou xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx, odpovídajícím požadavkům xxxxx XX [xxxx 14 xxxx. x)] xxxxxxx č. 1 x xxxx xxxxxxxx, x

2. xxxxxxxxxxx xxxx xxxx x xxxxxxx x xxxxx XV xxxxxxx x. 1 x xxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxx xx vybavena xxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx požadavkům xxxxx XXX [xxxx 15 xxxx. b), xxxxx xxxxxxx] přílohy x. 1 x xxxx xxxxxxxx, x xxx musí xxx xxxx xxxx do 24 xxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxx úředního xxxxxxxxxxxxx xxxxxx,

x) xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx masa xxxxxxxx k xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxx, xxxxx xx xxxxx xxxx xxxxxxxx x souladu x xxxxxxxxxx stanovenými x xxxxx XXX (xxxxxx 42 a 43) xxxxxxx č. 1 x xxxx vyhlášce. X xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx, xxx xxxxxxxxxx jako x masem xxxxxxxxx. Xxxxx takto xxxxxxxxxx xxxxxxxxx drůbežího xxxx xxxxx odmítnout, xxxxxxxx

1. xxxxxxx tohoto postupu xxxxxxxx xx xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx x §4 odst. 1 xxxx. x),

2. xxxx maso bylo xx xxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx jestliže xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxx xx v Xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx podmínek.

Xxxxxxx xxxxx - xxxxxxxx xx 11.7.2003 xx 31.12.2004 (xx xxxxxx č. 651/2004 Xx.)

§13

(1) Xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx požadavků xxxx xxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxx

x) xxxxxxxx soustavně vlastní xxxxxxxx xxxxxxx výroby xxxxxx kontrol xxxxxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx kontrolu xxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxxxx pomůcek, x xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx,

x) stanovit x kritických bodech⁶⁾ xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxx xxxxxxx nebezpečí xxx xxxxxx lidí, xxxxxx xxxxxx postupy xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx x stanovit xxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx v xxxxxxxx xxxxxx bodů,

c) xxxxxxxxxx na xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx v xxxxxxx státní xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx x xxxxx, xxxxxxxx a xxxxxxxxxx provedených xxxxxxx, x xx-xx xx xxxxx, x x xxxxxxxxxx, xxxxx se xx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx,

x) xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx v xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxx xx xxxxx částí podniku x x xxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxx xxxx i xxxxxxx x účetním dokladům, xxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxx poražené xxxxxxx,

x) xxxxxxxx nebo xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxx jim xxxxxx xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx hygienických xxxxxxxxx xx xxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx.

(2) Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xx xxxx xxxxxxx 2 xxx xxxxxxxxx xxxxxxx o xxxxxxxx x xxxxxxxxx čerstvého xxxxxxxxx masa, xxxxxxxxxx xxx bližší údaje x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx masa.

(3) Xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx (xxxx xxx "odpovědný xx xxxxxx"), musí

a) xxxxxxxxxx, xxx x jak xxxx provozovatel xxxxxxx xxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx 1, provádět xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx činnosti x xxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx nebo xxxxxxxxxx x provedení xxxxxxxxxxxx mikrobiologických xxxxxxxxx,

x) xxxxxxxxxx výsledky xxxxxx xxxxxxx se xxxxxx x doporučeními xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx s xxx, xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx nedostatků xx xxxxxx xxxxxxxx hygieny xxxxxx,

x) xxxxxxx xx xx koncepci x xxxxxxxxx programu xxxxxxx xxxxxxxxxxx podniku.

(4) Xx-xx xxxxxx veterinární lékař xxxxxxxxx, xx ustanovení xxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx xx xxxx xxxx zdravotně xxxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxx xxxxxxxx za vhodná. Xxxxxx-xx úřední xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx-xx opatření k xxxxxxx, popřípadě xxxxxxx-xx x xx xx xxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx dozor v xxxxxxx s §53 xxxx. 1 xxxx. x) xxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxx s §22 xxxx. 1 xxxx. x) xxxxxx.

(5) Xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx shromažďují x využívají xxxxxxxx xxxxxxxxx před xxxxxxxxx x xx xxxxxxxx, xxxxxxxxxx xx xx xxxxxxxxxxx nákaz a xxxxxx xxxxxxxxxx ze xxxxxx xx xxxxxxx.

Původní xxxxx - xxxxxxxx xx 11.7.2003 xx 4.1.2007 (xx xxxxxx x. 4/2007 Xx.)

§14

(1) Úřední veterinární xxxxx xxxx být xxxxxxxx na schválených xxxxxxx xxxxx celé xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx.

(2) Xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxxxx asistent musí xxx xxxxxxxx

x) xx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xx xxx x xxxx, xxx xx pracuje x xxxxx, xx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx,

x) x chladírně a xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx.

Xxxxxxx xxxxx - xxxxxxxx xx 1.5.2004 xx 31.12.2004 (xx xxxxxx č. 651/2004 Xx.)

Xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxx drůbežím xxxxx

§15

(1) Není-li xxxxxxxxx xxxxx, xxxx xxx xxxxxxxxx obchodování xxxxx xxxxxxx xxxxxxx maso, xxxxx bylo xxxxxxx x drůbeže, xxxxx

x) xxxx xxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxx států xx xxxxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxxx x xxxxx země x xxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx, xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx podmínky xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx a xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxx x xxxxxx xxxxxx xx xxxxxx xxxx,

x) pochází z xxxxxxxxxxxx xxxx x xxxxxxx, xxx nepodléhá xxxxxxxxxx či xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxx k výskytu xxxxxx, xx xxxxxx xx xxxxxx vnímavá,

c) xxxxxxxx xxxxx přepravy xx jatky xx xxxxx x drůbeží xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx chorobou. Xxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxx xxxxx procházet xxxxxxx, xxxxx byla xxxxxxxxxx za zamořenou xxxxxxx influenzou xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx

x) xx xxxxxxxx xxxx xxxx xxxxxx neuskutečňuje xx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx železničních xxxxxx,⁷⁾

x) xxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx, na nichž x době xxxxxxx xxxxx zaznamenán xxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx choroby. Xxxxxxx maso xxxxxxxxx x toho, xx xxxx xx xxxxxxx, x porcovně, xxxxxxxxx xxxxxxxx, ve xxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx, musí xxx xxxxxxxxx z xxxxxxxxxxx.

(2) Xxxxxxx drůbeží xxxx, xxxxx je xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, xxx osvědčuje, xx xxxx

x) xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx 1,

b) xxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx stanovenými xxxxx xxxxxxxxx.

(3) Xxxx xxxxxx xxx Xxxxxx xxxx Xxxxxxx musí xxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xx Xxxxxxxxxx xxx., x xx xx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx v xxxxxxx xxxxxx. Xxxx xxxxxxxxx se xxxxxxxxx, xxx xxx-xx x xxxx, xxxxx pochází x xxxxxxx, xxxx xx xxxxxxxx programu xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx programu xxxxxxxxxxxx Finskem x Xxxxxxxx Xxxxxx.

Xxxxxxx xxxxx - xxxxxxxx xx 1.5.2004 xx 31.12.2004 (xx xxxxxx č. 651/2004 Xx.)

§16

(1) Xxxxxxx xxxxxxx xxxx, které xxxxxxxxx xxxxxxxxx §15 xxxx. 1 xxxx. b) x x) a xxxxx xxxx určeno x obchodování, xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx nezávadnosti, xxxxxxxx x §4 xxxx. 1 xxxx. x), xxx xxxxxxxxx, xx xx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx s xxxxxx tvořeným dvěma x xxxx xxxxxxx xxxxxx tak, xxx xxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxx x xxx xxxxx xx xxxxxx xxxxxxx byly xxxxxxx, xxxxx xx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx nezávadnosti, xxxxxxxxx x §4 xxxx. 1 písm. x), x x xxxxxxxxx překrytí.

(2) Maso xxxxxxx x xxxxxxxx 1 musí xxx xxxxxxx, porcováno, xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx místně xxxx xxxxxx xxxxxxxx xx čerstvého xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx k xxxxxxxxxxx x xxxxxxx xxx, xxx xx xxxxxxxxx do xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx k xxxxxxxxxxx, pokud xxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx právním předpisem.

(3) Xxxxxxxxxx xxxxxxxx 1 x 2 xxxx xxxxxxx x čerstvé xxxxxxx xxxx může xxx x xxxxxxx xxxxxxx newcastleské xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx zdravotní xxxxxxxxxxxx, uvedeným v §4 odst. 1 xxxx. x), xxxxxxxx xxxx maso xx xxxxxxx x drůbeže, xxxxx

x) pochází

1. x xxxxx, v xxxx xxxx 5 xxx xxxx odesláním xxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxx vzorku xxxxx, xxxxxxxxxx úředním xxxxxxxxxxxx xxxxxxx,

2. x xxxxxxxxxxxx, xxx xxxx x xxxxx dozoru xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx,

3. x xxxxxxxxxxxx, x němž xxx xxxxxxxxx vyšetření, xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx během 24 xxxxx před xxxxxxxxx xxxxxxx, nebyly xxxxxxxx xxxxx známky a xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx newcastleské xxxxxxx,

x) byla

1. xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xx xxxxx, xxxxxxx xxxxxxx dopravní xxxxxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxxx x xx xxxxxx použití xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx a xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx,

2. na xxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx x xx xxxxxxxx vyšetřena xx xxxxxxxx příznaků xxxxxxxxxxxx xxxxxxx.

(4) X xxxxxxx xxxxx odstavce 3 xx xxxxx xxxxxxxxxx Xxxxxx a xxxxxxx xxxxx.

Xxxxxxx xxxxx - xxxxxxxx od 11.7.2003 xx 31.12.2004 (do xxxxxx x. 651/2004 Xx.)

Xxxxxxx xxxx

§17

Xxxxxxx maso xxxxxxx xx xxxxx xxxx xxx

x) xxxxxxx xx xxxxxxxxxx podniku xx xxxxxx, xxxxx

1. xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx, xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx či xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxx vzhledem k xxxxxxx nákazy, xx xxxxxx jsou xxxxxxx xxxx druhu xxxxxxx,

2. xxxx xxxxxxxxx prohlídce xxxx xxxxxxxxx podle xxxxx I přílohy x. 3 x xxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxx veterinárním xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, x na xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx vhodná x xxxxxxxx,

x) xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxx, xxx xxxx uvedeny x xxxxx X přílohy x. 1 x xxxx xxxxxxxx, x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxx 18 xxxx. x) x x),

x) xxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxx xxxxx II přílohy x. 3 x xxxx xxxxxxxx a x xxxxxxx s §9, provedené xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, a xxxxxxxxxxxx žádné xxxxx xxxxx změn xxxxxxxxxxxxx, x xxxx xxxxx xxxxxx před xxxxxxxx, x xxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx nebo xxxxxxxxxx (xxxxxxxxxx). Zjistí-li se xxxxxx xxxxx nebo xxxxxxxxxx, je xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx vyšetření, xx xxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxx xxxx vnitřností x xx xxxxxx nebezpečné xxx zdraví xxxx,

x) xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx v souladu x xxxxx XXX xxxxxxx x. 3 x xxxx xxxxxxxx,

x) xx prohlídce po xxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxx IV xxxxxxx x. 3 x xxxx xxxxxxxx,

x) přepravováno xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxx X xxxxxxx č. 3 x této xxxxxxxx,

x) xxx-xx x xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx těl xxxx xxxxxxxxx maso, xxxxxxx za xxxxxxxx xxxxxxxxx x §5 x xxxxxxx pro xxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxx.

Xxxxxxx znění - xxxxxxxx od 11.7.2003 xx 4.1.2007 (do xxxxxx č. 4/2007 Xx.)

§18

(1) Chovatel, xxxxx xxxxx xxxxxxx v xxxxx, xxxx

x) xxxxx xxxxxxx králičí xxxx xxxxxxxx xxxxx xxx xxxx xxxxxxx spotřebu,

b) xxxxxxx xxxxxxx králičí xxxx x xxxxxx xxxxxxxxxx

1. přímo xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xx místním xxxx, xxxxxxxxxx k xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxx

2. xxxxxxxxxxxxxxxx pro xxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxx podmínkou, xx xxxxx xxxxxxxxxxxxx vykonává xxxx xxxxxxx ve xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxx chovatel.

(2) Xxxxxxxxxx odstavce 1 xxxx xxxxxxx, jde-li x xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxx, a x xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxx x prodej xx xxxx.

(3) Xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx veterinární xxxxx musí být xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx masa xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x odstavci 1.

Xxxxxxx xxxxx - xxxxxxxx od 11.7.2003 xx 4.1.2007 (xx xxxxxx č. 4/2007 Xx.)

§19

Xxxxxxx xxxx nesmí xxx xxxxxxx x xxxxxx spotřebě, xxxxxxxx

x) xxxx x xxxx xxxxxxxxxx xx poražení xxxxxxxx xxxxxxx x xxx xxxxxxxxx x xxxxx XX [xxxx 9 písm. a)] xxxxxxx č. 3 x xxxx vyhlášce,

b) xxxxxxx xx xxxxxx, xxxx xxxx xxxxxx xxxxx, pro xxx xxxx xxx xxxx xxxxxxxxxxx nebo škodlivým xxx zdraví xxxx,

x) xxxx ošetřeno ionizujícím xxxxxxx⁵⁾ xxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, anebo xxxxxxxxxxxx (xxxxxxxxxxxxx) xxxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxx látkami, xxxxx xxxxx ovlivnit smyslové xxxxxxxxxx xxxx, anebo xxxxxxx jinými než xxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx.

Původní xxxxx - xxxxxxxx xx 11.7.2003 xx 4.1.2007 (do xxxxxx x. 4/2007 Xx.)

§20

(1) Xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx podniku platí §13 xxxx. 1 xxxxxxx.

(2) Výkon státního xxxxxxxxxxxxx dozoru v xxxxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxx z xxxxxxxx nemocí xxxxxxxxxx xx zvířata a xxxx, xxxxx x x xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx látek xxxxxxxxxx xxx xxxxxx xxxx x množstvích xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx limity. Na xxxxxxx xxxxxxxx těchto xxxxxxx činí xxxxxx xxxxxxxxxxxx státní xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx králičího xxxx x xxxxxxxxxxxx xxxx x xxxxxxx, xxxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx látek x jejich xxxxxxx x zvířat, v xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, krmivech x xxxxxxxx vodě.

(3) Xxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx platí §13 xxxx. 3 xx 5 obdobně.

Xxxxxxx xxxxx - xxxxxxxx xx 11.7.2003 (xxxx. 4 xx 1.5.2004) xx 31.12.2004 (xx xxxxxx x. 651/2004 Xx.)

Xxxx xxxxx xx farmovém xxxxx

§21

(1) Xxxx xxxxx xx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxx žijících xxxxxxxxxxxxx sudokopytníků xxxx

x) xxxxxxxxx požadavkům xx xxxxxx a xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx do xxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx,⁸⁾

x) xxxxxxxx xx xxxxx, xxxxx xx xxxxxxxxxxx pravidelným xxxxxxxxxxxx kontrolám a xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxx xx základě xxxxxxxx těchto xxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxx §20, §23 xxxx. 1,

x) být xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xx xxxx skotu, prasat, xxxx x xxx,

x) xxx xxxxxxxxx během xxxxxxxx xx místa xxxxxx prvopisem xxxxxxx x úplně xxxxxxxxxx xxxxxxxxx zdravotní xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx úředním xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx.

(2) Xxxx černé xxxxx xxxx xxxxxx xxxxx xxxxx xx farmovém xxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxx musí xxx xxxxxxxxx xx přítomnost xxxxxxxx (xxxxxxxxx) trávicí xxxxxxx nebo trichinoskopickým xxxxxxxxxx x pozorováním xxxxxxxx vzorků xx xxxxxxx zvířete, odebraných xxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx, mezižeberních xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx, xxx mikroskopem.

(3) Xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxx porážku xxxxx xx xxxxxxxx xxxxx, xxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxx nemůže xxx přepravena xx xxxxx, xx xxxxx xxxxxx, xxxxxxxx majitel xxxxx požádal x xxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx veterinární xxxxxx x datu x hodině xxxxxxx x jestliže

a) xxxxxxx xxxxxxxxx ze stáda, xxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx kontrolám,

b) xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx zakazujícím veterinárním xxxxxxxxx, xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx těchto xxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxx §20, §23 xxxx. 1,

c) xx xx xxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx zvířat, xxxxxxxx k porážce,

d) xxxx xx farmě xxxxxxxx xxxxxx k xxxxxxxx a vykrvení xxxxxx,

x) jsou xxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx omračována,

f) xxxx xxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx a xx xxxxxxxxxxxxxx hygienických xxxxxxxx xxxxxxxxxx na xxxxxxxxx jatky. Xxxxx-xx xxx xxxxxx xx 1 xxxxxx, musí xxx k xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx, x němž je xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx xx 0 ^xX xx 4 ^xX. Xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx 3 xxxxx xx xxxxxxxx,

x) xxxx xxxxxxxx zvířata provázena xxxxx xxxxxxxx na xxxxx prvopisem správně x xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx lékařem xx xxxxxxxxx odpovídajícím xxxxxxxxxxx xxxxx. Xxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx výsledek xxxxxxxxx xxxxxx před xxxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxxxx postupu xxx porážení x xxxxx a xxxxxx xxxxxxx.

(4) Strojně xxxxxxxx xxxx xxxx být x xxxxxxx xxxxxx xxxx v xxxxx xxxxxxx x xxxx xxxxx xxxxxxxxxx podrobeno xxxxxxxxx ošetření v xxxxxxx xx zvláštním xxxxxxx xxxxxxxxx upravujícím xxxxxxxx výroby xxxxxxx xxxxxxxxxxxx masných xxxxxxx.³⁾

Xxxxxxx xxxxx - xxxxxxxx od 11.7.2003 xx 4.1.2007 (xx xxxxxx x. 4/2007 Xx.)

§22

(1) Maso pernaté xxxxx xx farmovém xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx §4 xx 8. Xxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxx provést xxxxxx xxxxxxxxx vnitřností každého xxxxxxx, lze provádět xxxx prohlídku na xxxxxx nejméně 5 % x xxxxx xxxxxx 500 zvířat (x v odpovídajícím xxxxxx v xxxxxxx xxxxxx xxx xxxxx 500), xxx-xx o xxxxxxxxx xxxxxx z xxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxx x původu. Xxxxxx-xx xxxxxxxx prohlídky xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, vztahuje xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx vzorku xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxx poražených xxxxxx.

(2) Xxxxxxxxxx odstavce 1 xx xxxxxxxxxx xx xxxx xxxxxxx xxxxx xx farmovém xxxxx, xxxxxxxx výrobcem x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx přímo xxxxxxxxx spotřebiteli xxx xxxx vlastní spotřebu. Xx xxxx xxxxxxx, xxx-xx x pojízdný xxxx xxxxxxxxx prodej, xxxxx x xxxxxx xx xxxx.

(3) Xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx x xxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx x České republice x xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx x xxxxxxx s §49 xxxx. 1 xxxx. x) xxxxxx xx jejich xxxxxx xxxxxx nebo porcovnám (xxxxxxxxx) xxxxxxxxxxxx tuto xxxxxxx xxx xxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxx vyhlášky zmírnění xxxxxxxxx na porážení x xxxxxxx, xxxxxxxxx x části X xxxxxxx x. 1 x xxxx vyhlášce, xxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx nevykuchané xxxxx. Xxxxx-xx x xxxxxxxxx xxxxxx zmírnění, xxxxx xxx používáno xxxxxxxx xxxxxxxxx nezávadnosti xxxxx xxxxx XII xxxxxxx x. 1 x xxxx vyhlášce.

Xxxxxxx znění - xxxxxxxx od 11.7.2003 xx 4.1.2007 (do xxxxxx x. 4/2007 Xx.)

§23

(1) Xxx xxxx xx xxxxxxxx chovu x xxxx xxxx xxxxx §19 x 20 xxxxxxx.

(2) X xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx provádějí orgány xxxxxxxxxxxx státní xxxxxxxxxxx xxxxx zvláštní xxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxx xxxxx na nákazy, xxxxx musí xxx xxxxxxx hlášeny Komisi x xxxxxxxx xxxxxx (xxxxxxx č. 1 x xxxxxx).

Xxxxxxx xxxxx - xxxxxxxx od 1.5.2004 xx 31.12.2004 (do xxxxxx č. 651/2004 Xx.)

§24

Xxxxxxxxxxx xxxxxxxx obchodování x králičím xxxxx

Xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxx xxx xxxxxxxxx obchodování, xxxxxxxx

x) xxxxxxx požadavky xxxxxxxxx x §17,

b) xx xxxxx přepravy xx místa určení xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx x úplně xxxxxxxxxx xxxxxxxxx zdravotní xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx na xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx.

Xxxxxxx xxxxx - xxxxxxxx xx 1.5.2004 xx 31.12.2004 (do xxxxxx x. 651/2004 Xx.)

§25

Xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxx zvěře xx xxxxxxxx chovu

(1) Xxxx pernaté xxxxx xx xxxxxxxx xxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, jestliže

a) odpovídá xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxx drůbežím xxxxx xxxxxxxx x §15,

x) xx xxxxxxxxx xxxxx přepravy xx xxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx zdravotní xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx úředním xxxxxxxxxxxx lékařem na xxxxxxxxx odpovídajícím xxxxxxxxxxx xxxxx.

(2) Xxxx xxxxxxxxx xxxxx zvěře xx xxxxxxxx xxxxx může xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxx maso xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx,³⁾ xxxxx x xxxxxxxxxx §21 xxxx. 1 a 2.

Xxxxxxx xxxxx - xxxxxxxx xx 11.7.2003 xx 31.12.2004 (do xxxxxx x. 651/2004 Xx.)

Xxxxxxx

§26

(1) Xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxx do xxxxx, xxxxxxxx

x) xxxxxxx x volně xxxxxx xxxxx, xxxxx xxxx

1. xxxxxxx dovoleným způsobem x xxxxxxx,⁹⁾ xxx

xx) xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxx xxxxx zejména z xxxxxxxx nemocí xxxxxxxxxx xx zvířata x xxxx x nepodléhá xxxxxxxxxx nebo xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxx xx základě xxxxxxxx xxxxxx šetření,

bb) xx xxxxxxxxx x xxxxxxx, xxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx z xxxx xxxxxxxx nebo xx xxxxxxxxxx právního xxxxxxxx,

2. xxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx podle části XXX xxxxxxx x. 4 x xxxx xxxxxxxx x nejpozději xx 12 xxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx x prohlížecího xxxxx xxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx 7 ^xX, jde-li o xxxxxx xxxxx xxxxxx xxxx, a nejvýše 4 ^oC, xxx-xx x xxxxxxx xxxxx xxxxxx zvěř. Tělo xxxxx xxxxx žijící xxxxx x xxxx xxxx být xxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxx xx ulovení xxxxx x xxxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxx, xxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxxx, x xx buď x souvislosti x xxxxx nebo xxxxxxxx, xxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx x těla xxxxxxx,

x) xxxx xxxxxxx

1. xx xxxxxxxxxx podniku xx xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx splňuje xxxxxxxx xxxxx I a XX přílohy x. 4 x xxxx xxxxxxxx, anebo

2. na xxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxx-xx x velkou xxxxx xxxxxx zvěř, xxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx, xxx-xx x xxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxx, x xx xx xxxxxxxxxxx, xx xx xxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx místností určených xxx čerstvé xxxx xxxx čerstvé xxxxxxx xxxx, anebo xxxxxx xxxxxxxx, xx tyto xxxxx xxxx zvláštní xxxxxxxxx pro xxxx xxxxxxx a xx xxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx masa, xxxxx xxxx xxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxx x xxxxx xxxx xxxxxxx xxxxx zvláštního xxxxxxxx xxxxxxxx,

x) xxxxxxx x xxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxx, kterou xxxxxx veterinární lékař xxxxxxxx prohlédl xx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx a xxxxxxx, xxx x xxxxxx xxxxxxxx nedošlo x xxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxx. Xxx xxxxxxxxx xxxx úřední veterinární xxxxx využít též xxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxx xxxxxx odpovědných xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx x xxxxxxx zvěře před xxxxxxxx,

x) pochází z xxx volně xxxxxx xxxxx, která

1. byla xx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx s částmi XXX x XX xxxxxxx x. 4 x xxxx xxxxxxxx,

2. xxxx xxxxx xxxxx X xxxxxxx x. 4 x xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx prohlídce xx xxxxxxx úředním xxxxxxxxxxxx lékařem xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx,

3. xxxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx, x xxxx xxxxx v xxxxxxxxxxx s xxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx nebo znetvoření (xxxxxxxxxx). Xxxxxx-xx se xxxxxx xxxxx nebo xxxxxxxxxx, xx třeba xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xx xxxxxx xx xxxxxxxx nepoživatelnost zvěřiny x že nejsou xxxxxxxxxx xxx xxxxxx xxxx,

4. xxxxxx, xxx-xx x xxxx xxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxx, xxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx x souladu x xxxxx X (xxxxx 1) xxxxxxx x. 4 x xxxx xxxxxxxx, xxxx xxxx xxxxxxx veterinárním xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxx vzorku zvířat xxxxxxxx původu. Xxxxxx-xx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx xx xxxxxxx xxxx vady xxxxxxx x xxxxx V xxxxxxx x. 4 x xxxx xxxxxxxx, xxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx celé xxxxxx x podle xxxxxx xxxxxxxx ji xxx xxxxxxxx z xxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx každého xxxx xxxxxxxxxx.

(2) Xxxxxxx xxxxxxxxxxx x černé xxxxx xxxxxx xxxxx nebo xxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxx zvěře xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx (trichinel) xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxxxxxx vyšetřením x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx ze xxxxxxxxx xxxxx, svaloviny xxxxxxx, svalů xxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx svalů a xxxxxxxxx jazyka, xxx xxxxxxxxxxx.

Xxxxxxx xxxxx - xxxxxxxx od 11.7.2003 xx 4.1.2007 (do xxxxxx x. 4/2007 Xx.)

§27

Xxxxxx veterinární xxxxx xxxxxxx zvěřinu x xxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx

x) x ní zjistí xxxx xxxxxxx x xxxxx X [bodě 3 písm. x)] xxxxxxx x. 4 x xxxx xxxxxxxx, xxxxx jestliže xx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxx X (xxxx 4) xxxxxxx x. 4 x xxxx xxxxxxxx,

x) u xx zjistí xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x §26 xxxx. 1 xxxx. x) xxxx 3 xxxxx přenosnou xx xxxxxx na člověka,

c) xxxxxxx xx xxxxxx, xxxxxx xxxx xxxxxx xxxxx, pro xxx xx mohlo xxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxx xxxx,

x) xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx zářením,⁵⁾ pokud xxxxx o ionizaci x lékařským účelům, xxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxx jinými xxxxxxx, xxxxx by xxxxx xxxxxxxx její xxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx barvivy xxxxxx xxx barvivy xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx nezávadnosti.

Xxxxxxx znění - xxxxxxxx od 11.7.2003 xx 31.12.2004 (xx xxxxxx x. 651/2004 Xx.)

§28

(1) Xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxx

x) opatřena označením xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxx XXX přílohy x. 4 k xxxx xxxxxxxx. Způsob xxxxxxxxxx xxxxxxxxx nezávadnosti x xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxx xxx přiměřeně xxxxxx také x xxxxxxx zvěřiny pocházející x drobné xxxxx xxxxxx zvěře x xxx, že xxxxx x xxxxxxx, ale xxxxxxxxxxxxxxx značku,

b) po xxxxxxxxx xx ulovení xxxxxxxxxx xx odpovídajících xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx podle xxxxx X přílohy x. 4 x xxxx vyhlášce xx xxxxxxxxxx podniku xx xxxxxxxxxx xxxxxxx, x xxxxx schváleném xxxxxxx xxxxxxxx x §3 xxxx ve zvláštním xxxxxxx xxxxxxxx, anebo xx schváleném xxxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx skladu, x němž je xxxxxxxxxx čerstvé maso,

c) xxxxxxxxxxxx za xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxx XX xxxxxxx č. 4 x této xxxxxxxx,

x) xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xx místa xxxxxx prvopisem správně x xxxxx vyplněného

1. xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx, x xxxx xxxxx údajů požadovaných xxxxx XXX (xxxxx 2) přílohy č. 4 x xxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxx měsíc a xxx xxxxxxxx, jde-li x xxxxxxxxx xxxxxxx, x kódové xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx,

2. xxxxxxxxx xxxxxxxxx nezávadnosti, xxxxxxxxxxx xxxxxxx veterinárním xxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx, xxx-xx x xxxxxxx x xxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx x xxxxxxx xxxxxxx po xxxxxxxx xxxxx xxxx x xxxxxxxxxxxxx dopravním xxxxxxxxxx pro xxxx, xxxxxxxxx xxxxxxx xxxx,

x) xxx-xx x xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxx xxxx vykostěné xxxx xxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxx pernaté, xxxxxxx x xxxxxxx zvlášť x tomu xxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx x §5,

x) xxxxxxxx xxxxxxxx s xxxxxxxx xxxxx xxxxx.

(2) Xxxxxxxx xxxxxxxx doklad, xxxxxxx x xxxxxxxx 1 xxxx. x) xxxx 1, xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx nezávadnosti, xxxxxxx x xxxxxxxx 1 xxxx. x) xxxx 2, musí být xxxxxxxxx příjemcem xxxxxxx xx xxxx 1 xxxx xxx, aby xxxx být na xxxxxxxx předložen xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx.

Xxxxxxx xxxxx - xxxxxxxx od 11.7.2003 xx 31.12.2004 (do xxxxxx x. 651/2004 Xx.)

§29

Xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx musí xxx xxxxxxxx xxxxxxxx od xxxxxxx posouzené jako xxxxxxxxxxx; podléhá ošetření xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx.

Původní znění - xxxxxxxx od 11.7.2003 xx 4.1.2007 (do xxxxxx x. 4/2007 Xx.)

§30

(1) Xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxx zvěřiny xxxx xxxxx veškerá xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx ve všech xxxxxxxx xxxxxx, zejména

a) xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxx mikrobiologických, xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx, nástrojů x xxxxxxxxxx pomůcek, v xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx,

x) xxxxxxxx x kritických xxxxxx⁶⁾ xxxxxxxx meze pro xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxx předcházení, vyloučení xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxx xxxx, xxxxxx účinné postupy xxxxxxxxx kritických xxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx v xxxxxxxx xxxxxx xxxx,

x) xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx veterinární xxxxx, xxxxxxxxx o xxxxx, četnosti a xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx, x xx-xx to xxxxx, i x xxxxxxxxxx, xxxxx xx xx provádění kontrol xxxxxx,

x) umožňovat xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx v podniku xx zpracování xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxx xx xxxxx částí podniku x x xxxxxxx xxxxxxxxxxx o xxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxx i přístup x účetním dokladům, xxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxx,

x) provádět nebo xxxxxxxxxxx program xxxxxxx xxxxxxxxxxx, který xxx xxxxxx získat xxxxxxxx x návyky xxxxxxxx x xxxxxxxxxx hygienických xxxxxxxxx na xxxxxx, xxxxx odpovídají xxxxxx xxxxxxxxx.

(2) Xxxxxx veterinární xxxxx, xxxxxxxxx xx xxxxxx xx zpracování xxxxxxx, xxxx

x) prověřovat, xxx a jak xxxx provozovatel xxxxxxx xx zpracování xxxxxxx xxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx 1, provádět xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxx kontrolní činnosti x podle potřeby xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx x provedení xxxxxxx mikrobiologických xxxxxxxxx,

x) xxxxxxxxxx výsledky xxxxxx xxxxxxx se xxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxx, xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx za xxxxxx zlepšení xxxxxxx xxxxxx,

x) xxxxxxx xx xx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx.

(3) Xxx xxxxx státního veterinárního xxxxxx v podniku xx zpracování zvěřiny xxxxx §13 xxxx. 4 x 5 xxxxxxx.

(4) Orgány xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx dozor xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx stavu volně xxxxxx zvěře zejména x xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxx x lidi, xxxxx x x hlediska xxxxxxxxxxx reziduí v xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx; provádějí xxxx xxxxxxxxxx testy xx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxx xxx xxxxxxx xxxxxxx Xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx (xxxxxxx x. 1 x xxxxxx). Xx zřetelem x xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxx xxxxx žijící xxxxx x xxxxxxx, pocházející x xxxxxxxxxxx xxxxxxx.

Původní znění - xxxxxxxx xx 1.5.2004 xx 31.12.2004 (xx xxxxxx x. 651/2004 Xx.)

§31

Xxxxxxxxxxx xxxxxxxx obchodování xx zvěřinou

(1) Xx xxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxx

x) xxxxxxx x xxxxxxxx xxxx volně xxxxxx xxxxx, odpovídající xxxxxxxxxx §26 xx 29, xxxxx xxxxxxx xxxxxxx,

x) xxxxxxxxx nebo xxxxxxxxxx x nevyvržená těla xxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxx, xxxxx nejsou xxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxx x která xxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxx identifikace xxxx, x xx xx xxxxxxxxxxx, xx xx x nimi xxxxxxx x xx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxx masa, čerstvého xxxxxxxxx masa a xxxxxxx nebo xxxxxxxx xxxxxxx,

x) xxxxxxxxx xxxx xxxxx volně xxxxxx xxxxx,

1. jež splňují xxxxxxxxx §26 xxxx. 1 písm. a) xxxx 1, xxxx. x) x xxxx. x) bodu 1,

2. xxxxx xxxxxxxxxx byly xxxxxxxxx prohlídce po xxxxxxx xx xxxxxxx xxxxx, popřípadě x xxxxxxx na xxxxxxxxxx xxxxxxx,

3. xxx xxxx xxxxxxxxx veterinárním xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxx veterinárním xxxxxxx na xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxxxxxxx, xx xxxxxxxx prohlídky po xxxxxxx xxx vyhovující x xx zvěřina xxxx xxxxxxxxx jako xxxxxxxxxxx,

4. xxx xxxx xxxxxxxxx na teplotu xxxx -1 ^xX x

xx) 7 ^oC x xxxxxxxxx xxx xxxx xxxxxxx během xxxxxxxx xx podniku xx xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xx xxxxxxxxxxx xx 7 dnů xx xxxxxxxxx po xxxxxxx uvedené pod xxxxxxxx x) xxxxx 2,

xx) 1 ^xX x udržována xxx xxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xx uskutečnila xx 15 xxx xx prohlídky xx xxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxx x) xxxxx 2.

(2) Zvěřina x xxxxxx xxxxxxxxxxx xxx xxxxx xxxxx žijící xxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxx zdravotní xxxxxxxxxxxx, xxx xxxx-xx xx stažení v xxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx, xx xxxxx xx xxxxxx, podrobena xxxxxxxxx xx ulovení x xxxxxxx x xxxxx V xxxxxxx x. 4 k xxxx vyhlášce x xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx. Xxxxxxx x xxxxxxx xx zpracování xxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx požadavky xxxxx X přílohy x. 4 x xxxx xxxxxxxx, xxxxx xxx xxxxxxxx označením xxxxxxxxx nezávadnosti x xxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx.

(3) Těla xxxxx xxxxxx xxxxx, která xxxxxxxxx xxxxxxxxx §26, xxxxx xxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxx států.

(4) Xxxxxxxxxx volně žijící xxxxx, xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx, xxxxx xxx xxxxxxxxx do xxxxxxxxx xxxxx, xxx xxxx-xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx výrobků, xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx.

Xxxxxxx xxxxx - xxxxxxxx od 11.7.2003 xx 4.1.2007 (do xxxxxx x. 4/2007 Xx.)

Xxxxxxxx, přechodná a xxxxxxxxx ustanovení

§32

Osvědčení xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx vystavuje úřední xxxxxxxxxxx lékař x xxxx xxxxxxxx. Xxxx xxx xxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxx x xxxxxxx x xxxxxx x xxxxxxxx jazyků xxxxx xxxxx určení, x xx na xxxxxxx listu; xxxx-xx xx však xxxxx x xx-xx xxxxxxxxx xx xxxx xxxxxxx, xxxx být xxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxx, xxx tvořily xxxxxxxxxxx xxxxx. Xxxxxxxxx zdravotní xxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx veterinárního lékaře x barvě odlišné xx barvy xxxxxxxxx xxxxx, xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx.

Xxxxxxx xxxxx - xxxxxxxx xx 11.7.2003 xx 4.1.2007 (xx xxxxxx x. 4/2007 Xx.)

§33

Xxxxxxxx veterinárnímu xxxxxx xxxxx při xxxxxx xxxxxxxx veterinárního xxxxxx x xxxxxxx, x xxxxxxx na zpracování xxxxxxx x xx xxxxxxx xxxxx, xxxxx x x xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxx xx provozovateli xxxxxxx, xxxxxxx na xxxxxxxxxx zvěřiny nebo xxxxxxxx xxxxx, xxxxx xx xxxxxxxxx, a xx xxxx členové xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx. Xxx-xx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxxx zkoušku x xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxx kontrole xxxxxxx, xxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx z xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxx schválení x hygienických xxxxxxxx xxxxxx, jakož x xxx xxxxxxxxxxxxx poznatků xxxxxxxxxx k xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx, xxxxxxx či xxxxx xx xxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxxxx xx xx xxxxx xxxxxx xxxxxx dodávaných na xxxxx, xxxxxxxxx xx xxxxxxxxx diagnózy. Xxx-xx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx x oboru xxxxxxxxx xx xxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx veterinárnímu xxxxxx pomáhat xxx

x) xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx uvedených x xxxxxxx X, X, XXX x X x části XXXX (xxxx 47) přílohy x. 1 x xxxx xxxxxxxx x x xxxxxxx č. 2 k této xxxxxxxx,

x) xxxxxxxxx úkonů, xxxxx jsou součástí xxxxxxxxx po xxxxxxxx x xxxx uvedeny x části XXXX [xxxx 47 xxxx. 2 písm. x) x x)] xxxxxxx x. 1 x xxxx vyhlášce, xxxxxxx xxx kvalitativním hodnocení xxx x xxxxxx xxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxx dohled xxx xxxxxx prací,

c) xxxxxxxx, xxx se xxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxx případy xxxxxxx x části XX (xxxx 53) xxxxxxx x. 1 x xxxx vyhlášce,

d) xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x části XXXX (xxxx 67) přílohy x. 1 x xxxx vyhlášce,

e) xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxx xxxx, xxxxxxx x xxxxxxxx výrobků,

f) xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxx, xxxxx i xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx nakládce xxxx, xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx.

Účinnost xx 1.5.2004 xx 4.1.2007 (do xxxxxx x. 4/2007 Xx.)

§34

(1) Pozbyl xxxxxxxxx xxxx 1.5.2004.

(2) V xxxxxxxxx podnicích, xxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xx používají označení xxxxxxxxx xxxxx.

Pokračován >>>

Xxxxxxx znění - xxxxxxxx xx 11.7.2003 xx 31.12.2004 (xx xxxxxx x. 651/2004 Xx.)

Xxxxxxx x. 1 x xxxxxxxx x. 201/2003 Sb.

VETERINÁRNÍ XXXXXXXX XXXXXX X UVÁDĚNÍ XXXXXXXXX XXXXXXXXX XXXX XX XXXXX

X

Xxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxx

Xxxxxx xxx xxxxxxxx, xxx xxxxxxxx má:

1. v xxxxxxxxxxx, x xxxxx xx xxxxxxx maso xxxxxxx, xxx xx x tímto masem xxxxxxx xxxx xxx xx xxxxxxxx, xxxxx x xx místech x xxxxxxxx, xxxxx xx čerstvé xxxx xxxxxxxxxx:

x) xxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, odolné xxxxx xxxx a xxxxxxx, snadno čistitelné x xxxxxxxxxxxxxxxx, které xxxx xxxxxxxx xxx, xxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxx. Xxxx xxxx být xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx opatřené xxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxxx. Xxxxx:

- x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxx II xxxx 14 písm. e), x části XXX xxxx 15 xxxx. x) a v xxxxx XX xxxx 16 písm. a) xx xxxxxxxxxx odvod xxxx do kanalizace xxxxxxxx mřížkou x xxxxxxxx uzávěrem x x místnostech xxxxxxxxx x části IV xxxx 16 xxxx. x) xxxxx zařízení xxxxxxxxxx xxxxxx odvádění xxxx,

- x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxx XX xxxx 17 xxxx. a), ve xxxxxxx xx skladováno xxxxx xxxx balené, xxxxx i xx xxxxxxx x xxxxxxxx, xxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx maso, stačí xxxxxxx x xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxx x xxxxxxx;

x) hladké, xxxxxx x nepropustné xxxxx, opatřené světlým, xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxx xxxxxxx 2 x; v xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxx xxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxx skladovaného čerstvého xxxx. Spojnice mezi xxxxxxx x xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx s xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxx XX xxxx 17 písm. x). Xxxxxxx xxxxxxxxx stěn x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x části XX xxxx 17 však xxxx xxxxxxx pro xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx, xx byly xxxxxxxxx před 1. xxxxxx 1988, popřípadě xxxxxxx, v xxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx původu xxxx zeměpisným xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx (zákon x. 452/2001 Xx., x xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxx označení x x xxxxx xxxxxx x ochraně xxxxxxxxxxxx);

x) dveře x xxxx oken x xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxx materiálu, x xxxxx xxxx xx xxxxx, xxxxxxxx x obou xxxxx xxxxxxx a nepropustným xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx;

x) xxxxxxx x xxxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxx a xxxx xxx zápachu;

e) xxxxxxxxxxxx větrání x xxxxxxxxxx odvod xxx;

x) xxxxxxxxxxxx přirozené nebo xxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx;

x) xxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx. Xxxx-xx xxxxxxxx xxxxx, musí tyto xxxxxxxx xxxxxxxx vnitřní xxxxxx xxxxxxxxxx;

2.

x) co xxxxxxxx xxxxxxxxx místům xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx x xxxx x xxxxxxxxxx xxxxx x x xxxxxxx nástrojů x xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx vodou. Xxxxxxxx x mytí xxxxx xxxx xxx xxxxxx xxxxx x xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxx vody x xxxxxx xxxxxxx x musí být xxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx rukou. Xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxxx, xxx xxxx (xxxx xxx "ručně");

b) xxxxxxxx k dezinfekci xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxx xxxx x xxxxxxx nejméně 82 ^xX;

3. vhodná opatření xx xxxxxxx xxxx xxxxxx, xxxx jsou xxxxxxxx a xxxx;

4.

x) xxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx, jako xxxx xxxxxxxx k xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx, xxxxxxxxx xxxxx, xxxxx xx xxxxxxxxxxx řeznou xxxxxxx, nádoby, dopravníkové xxxx a xxxx x xxxxxxxxxxxxxx materiálu, xxxxx nemůže xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx. Povrchy, xxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxx xx xxxxx x masem, xxxxxx xxxxx a xxxx, xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxx. Xxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx, xx xxxxxxx se xxxxxxx pouze xxxxxxxxxxx xxxxxxxx balené čerstvé xxxxxxx xxxx;

x) xxxxxxxx, xxxxxxxx x pracovní xxxxxxx xxxxxx proti xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxx požadavky xx xxxxxxxxx x masem x xx xxxxxxxxxx xxxxx na xxxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxx xxx xxxx, ani xxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxx s xxxxxxxx xxxx xxxxxxx;

x) xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxx x jeho xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx vhodně xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx pro xxxxxx x xxxxxxxx masa;

d) xxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx x zřetelně xxxxxxxx xxxxxx x víky x xxxxxxx, xxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xx vyjímání xxxxxx xxxxxx. Tyto nádoby xxxxxx x ukládání xxxx, xxxxx není xxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxx. Xx-xx to xxxxxxxx k xxxxxxxx xxxxxxxx xxxx nutné xxxx není-li xxxxxx xxxx na xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxx x podniku xxxxxxxx xxxx neškodně xxxxxxxxxxxx, xxxx být k xxxxxxxxx pro xxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx. Xx-xx takové xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx, musí xxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx x instalováno xxx, xxx se xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx masa;

e) prostor x xxxxxxxxxxxx skladování xxxxxxxx xxxxxxxxx, pokud xx xxxxxx v xxxxxxx xxxxxxx;

5. xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx. Xxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx kanalizační xxxxxx xx odvádění xxxxxxxxxxx xxxx, xxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx kontaminace xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx;

6. xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx vodou (xxxxxxxx x. 376/2000 Xx., kterou xx xxxxxxx požadavky na xxxxxx xxxx x xxxxxx x xxxxxxx xxxx xxxxxxxx) pod xxxxxx. Xxxxxxx pro xxxxxxxxx xxxx xxxx xxx zřetelně xxxxxxxx xx potrubí xxx xxxxxx vodu;

7. xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx teplou xxxxxx xxxxx;

8. xxxxxx xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx odpadů, xxxxx xxxxxxx hygienické xxxxxxxxx;

9. xxxxxx xxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxxx místnost, xx xxxxxxxx a přebalovacích xxxxxxxxxxx xxxxxx vybavení, xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx;

10. xxxxxxxx xxxxxxxxxx kdykoli xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx (xxxxxxxx) xxxxxxxxxx touto vyhláškou;

11. xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxx x xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx stěnami x xxxxxxxxx, x xxxxxxxx, xx sprchami x xx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx jsou xxxxxxxx, xxxxxxxxxx a xxxxxxxx xxx, aby xxxx chráněny čisté xxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx. Xxxxxxx xx xxxxx otevírat přímo xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx. Xxxxxx xxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxx x xxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx. Xxxxxxxx xxxx xxx přívod tekoucí xxxxx x xxxxxxx xxxx xxxx předem xxxxxxxx xxxx x xxxxxx xxxxxxx a xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx k xxxx, xxxxxxxxxx x hygienickému xxxxxxxxx xxxxx. Xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxx. Dostatečný xxxxx těchto umyvadel xxxx xxx xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx;

12. x xxxxxxxx chladírenských x xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxx výhradně x xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx, xxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx prostředků. Jatky xxxx xxx vybaveny xxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx k xxxxxxx x dezinfekci dopravních xxxxxxxxxx x xxxxx, xxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxx. Xxxx prostory x zařízení xxxxxx xxxxx, xxxxxxxx mají xxx dopravní prostředky xxxx xxxxx čištěny x xxxxxxxxxxxxx x xxxxxx, xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx;

13. xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx místo xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxx xxx xxxxxxx x dezinfekci.

II

Zvláštní xxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx

14. Kromě xxxxxxxxxxx podmínek musí xxx xxxxxxx xxxxx

x) xxxxxxxxxx velké, xxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx, která xx xxxxxxx v xxxxx XX xxxx 28 (xxxxxx xxxxxxxx), x xxx xxxxxx xxxxxxx;

x) porážecí prostor xxxxxx xxxxxxxxx, aby xxxx omračování x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx, xxx xxxx xxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxx. Xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx x místem xxxx prostorem xxxxxxxx xxx xxxxxxxx x), x xxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx drůbeže x xxxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx;

x) xxxxxxx xx kuchání x xxx přípravu xxxxxx xxxxxxxxx, xxx xxxxxxx bylo prováděno xx místě dostatečně xxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx, xxxxx xx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx tato xxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx. Všechna xxxxxxx mezi xxxxxxxxx xx xxxxxxx x xxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx, s xxxxxxxx malého xxxxxx xxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx poražené xxxxxxx, xxxx xxx opatřena xxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx;

x) v případě xxxxxxx xxxxxxx pro xxxxxxxx;

x) xxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx prostory xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxx;

x) xxxxx xxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxx, xxxxx xxxx xxxx není xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxx;

x) xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxx xxxxx manipulující x živou xxxxxxx.

XXX

Xxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxx

15. Xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx

x) xxxxxxxxxx velké xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxx;

x) xxxxxxxx xxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx x xxxxxx xx prvního xxxxx, xxxxx, xxxxx xxxx tyto činnosti xxxxxxxxx v xxxxxxxx, xxxxxxx určený xx xxxxxxx

- xxx x xxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx jater, xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx a xxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx,

- xxxxxxx xxxxxxx x části XXXX xxxx 49;

x) xxxxxxxx xxx xxxxxx, pokud xx tato činnost xxxxxxx v xxxxxxxx x pokud xxxxxx xxxxxxx podmínky xxxxxxxxx x části XIV xxxx 74.

XX

Xxxxxxxx podmínky xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx skladů

16. Xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx mít sklady, xx xxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx x souladu x xxxxx XXXX bodem 69 (xxxxx věta),

a) xxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxx xxxxxxxxxx chladírenské prostory, x nichž může xxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx v části XXXX bodě 69 (xxxxx věta),

b) registrační xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx registrační teploměr xxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx.

17. Kromě xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx mít xxxxxxxxxxx xxxxxx, xx xxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx v xxxxxxx x částí XXXX xxxxx 69 (xxxxx xxxx),

x) xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, x nichž xxxx xxx xxxxxxx maso xxxxxxxxxx při xxxxxxxxx xxxxxxxxx x části XXXX xxxx 69 (xxxxx věta),

b) registrační xxxxxxxx v xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx registrační teploměr xxx xxxxx skladovací xxxxxxx.

X

Xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxx nástroje

18. Xx xxxxxxxxxxx, xxxxx x x xxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx čistoty.

a) Xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx x čerstvým xxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxx do prvního xxxxx, xxxxx x xxxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx nebo xx xxxxxxx, xxx xx x xxxxx xxxxx xxxxxxxxxx, xxx xx toto xxxx xxxx xxxx přepravuje, xxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx hlavy, xxxxx xxxxxxxx xxxx xxxx ochranný oděv xxxxxx xxxxx x xxxxxx obuv. Xxxxxxxxxxx, xxxxx pracují xxxx xxxxxxxxxx x čerstvým xxxxx, xxxx xxx xx začátku xxxxxxx xxxxxxxxxx xxx oblečeni xx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx, xxxx xxxxx xxxx podle xxxxxxx x xxxxxxx xxx xxxxx a xxxx xx xxx a xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx dne x xxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx práce. Xxx xxxxxx xx xxxxx s xxxxxxxxx xxxxxxx nebo x xxxxxxxxxxx xxxxx, xxxx xx xxxxx důkladně xxxx xxxx x xxxx teplou xxxxx x xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxx. Ve výrobních xxxxxxxxxx, ve xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x na xxxxxxx xxxxxxx a xxxxxxxx, xxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx, xx xxxxx xxxxxx, xxxx, xxx, plivat x žvýkat.

b) Do xxxxxxx nemají xxxxxxx xxxxx xxxxxxx, s xxxxxxxx xxxxxx určených x xxxxxxxx v xxxxxxx jatek. Xxxxxxxx, xxxx a jiní xxxxxx xxxx být xxxxxxxxxxxx hubeni.

c) Xxxxxxxx, xxxxxxxx x pracovní xxxxxxx používané při xxxxxxxxxx s xxxxx xxxxxxx x při xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxx x v xxxxxx xxxxx. Musí být xxxxxxx xxxxxxx a xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx dne, xx xxxxxxxx xxxxx x před opětovným xxxxxxxx xxxx, xx xxxx xxxxxxxxxx.

x) Xxxxx xxxxxx x přepravě xxxxxxx musí být xxxxxxxx z nekorodujících xxxxxxxxx, xxxxx se xxxxxx čistí x xxxxxxxxxxx. Po xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx být xxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxxx.

19. Xxxxxxxx, xxxxxxx zařízení, xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx nesmí xxx xxxxxxx x xxxxx xxxxxx xxx xx xxxxxxxxxxxx čerstvého xxxxxxxxx xxxx, xxxxxxxxx xxxx, xxxx xxxxx ve xxxxxxxx xxxxx, xxxxxxx, xxxxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxx před opětovným xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx. Xxxx xxxxxxx xx nevztahuje na xxxxxxxx x xxxxxxxx, xxxxxxxxx x prostorech xxxxxxxxx x xxxx 17 xxxx. x), xxx se xxxx xxxx.

20. Xxxxxxx xxxx x xxxxxx xx xxxx maso nesmí xxxxxx do xxxxxxx xxxxx x podlahou.

21. Xx xxxx xxxxxx xxxx xxx používána xxx xxxxx xxxx. Xxxxxxxxx xx xxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx x xxxxxx páry, k xxxxxxxxxxxx ochraně, k xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx x x odstraňování xxxx xx xxxxxxx, x xx pod xxxxxxxxx, xx xxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxx vylučuje xxxxxxx xxxxxxxx vody k xxxxx xxxxxx x xx xxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx čerstvého xxxx. Xxxxxxx pro xxxxxxxxx xxxx xxxx být xxxxxxxx xxxxxxxx od xxxxxxx xxx xxxxxx xxxx.

22. Xxxx a xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx produkty xxxxxxx xxxx být xxxxxxxxxx odstraňovány. Xxxxxxx x xxxxxxxxxx, x xxxxx se zpracovává xxxx skladuje xxxxxxx xxxxxxx maso, nesmí xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxx podobnými xxxxxxxxx.

23. Xxxxxxx, dezinfekční x xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx být xxxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxx, xxx xxxxxxx xxxxxxxxxx působit xx xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx x pracovní xxxxxxx x xx xxxxxxx xxxx. Xx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx musí xxx výrobní xxxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx dokonale xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx.

24. Osoby, xxxxx xx mohly xxxxxxxxxxxx xxxxxxx drůbeží xxxx, xxxxx s xxx xxxxxxxx, xxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx. Xxxxx, xxxxx mají pracovat x manipulovat s xxxxxxxx xxxxxxxx masem, xxxx při přijímání xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xx xxx xxxxx zdravotní xxxxxxxx nebrání xx xxxxxxxxxx této xxxxxxxx. X xxxxxxx se xxxxxxxxxx právními předpisy xxxx xxxxxxx podrobovat xx xxxxxxxxxxxx lékařským xxxxxxxxxx x vyšetřením x neprodleně hlásit xxxxx onemocnění xxxxxxxx xxxxxx (§19, 20 xxxxxx č. 258/2000 Xx., o xxxxxxx xxxxxxxxx zdraví a x změně xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx zákonů, xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx).

XX

Xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx před poražením (xxxx xxxxxx)

25.

x) Xxxxxx xxxxxxxxxxx lékař xx xxxxxxx povolí xxxxxxxx xxxxxx drůbeže, xxxxxxxx xxxx drůbež xxxxxxx x xxxxxxxxxxxx, z xxxxx xxxxxx určená x poražení xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx potvrzením, xxxxx xxxxxxxxx, že xxxxxx xxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx veterinární xxxxxxxxx x že xxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxx 72 xxxxx xxxx příjmem xxxxxxx xx jatky xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx obsahuje

- xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxx původu, xxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxx a xxxxxxx x bodě 27 písm. x), xxx mají xxxxxxxxxx x druhem xxxxxxx, xxxxx xx xxx xxxxxxxx,

- důkaz, že xxxxxxxxxxxx xxxxxx xx xxx státní veterinární xxxxxxxxx. Xxxx xxxxxxxxx xxxx být xxxxxxxxx xxxxxxx veterinárním lékařem xxxx xxxxxxxxxxx, jaká xxxxxxxx ohledně zvířat xxxxxxxxxxxxx z xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xx xxxx xxxxxxxx, zejména xxxxx xxx x xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx.

x) Xxxxxxxx nejsou xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxx písmenem x), xxxxxx veterinární xxxxx xx xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx - xxxxx xx vyžaduje xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx zvířat - xxxxxxx porážení xx xxxxxxxxx vyšetření xxxxxxxxx x xxxx 27 xxxx. x) x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxx xxxxxxx uvedených xxxxxxxxxx informací. Xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx.

x) X xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxx xxx 20&xxxx;000 xxxx xxxx xxxxxxxx, 15&xxxx;000 xxxxxx, 10&xxxx;000 xxxx nebo 10&xxxx;000 husí, xxxxx xxx xxxxxxxxxxxx množství xxxxxx druhů xxxxxxx, xxxx být xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx provedena xx xxxxxxx. X xxxxx případě xxxx xxxx chovatel xxxxxxxxx xxxxxxxxx, že xxxx xxxxx produkce nepřekračuje xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx.

x) Xxxxxxxx xxxx xx xxxx nejméně 2 xxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx v xxxx 27 xxxx. x), xxx xx xxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx.

26. Chovatel xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx, xxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxx xxxxx xxxxxxxxxx manipulacích x xxxxxxx. Xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx podle xxxxxxxxx xxxxx x xx xxxxxxxxxxxxxx osvětlení.

27. Xxxxxxxxx před xxxxxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxx

x) xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, která x závislosti xx xxxxx xxxxxxx musí xxxxxxxxx nejméně xxxx xxxxxxxxx:

- xxxxx xxxxxx xxxxxxx,

- xxxxx drůbeže x její počet,

- xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx daného xxxxx xxxxxxx (xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx),

- xxxxx xxxxx,

- dodavatele krmiv,

- xxxx x období xxxxxxxxx xxxxxxx doplňků x xxxxxx ochrannou xxxxx,

- xxxxxxxx krmiv x xxxx,

- xxxxxxxxx xxxxxxxxx x diagnózu xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx (včetně výsledků xxxxxxxxxxxxx vyšetření),

- všechny xxxxx léčiv podávaných xxxxxxx, datum xxxxxxx x xxxxx jejich xxxxxxxx,

- xxxxx a xxxx xxxxx xxxxxxxx,

- xxxxxxxxxx přírůstky xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx,

- xxxxxxxx xxxxx předešlých xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxx xxxxx xxxxxxxxx,

- xxxxx xxxxxxx xxxxxx x poražení,

- xxxxxxxxxxxxx xxxxx poražení;

b) xxxxxxxxxx xxxxxxxxx nezbytná xx xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxx

- xx xxxxxxxxx xxxxxx přenosnou xx xxxxxxx nebo xx xxxxxxx, xxxxx xx xxxxxxxxxxxx nebo xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx takovou xxxxxx,

- xxxxxxxx příznaky xxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxxx způsobit xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx;

x) xxxxxxxxxx xxxxx vzorků xxxx x xxxxx xxx xxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx dodržování ochranných xxxx;

x) xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx přenosných ze xxxxxx xx člověka.

28. Xxxxxx xxxxxxxxxxx lékař xx xxxxxxx xxxxxxx, xxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx dodržování xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxxx újmu během xxxxxxxx. Xxxxxxxx-xx xxxxxxxxxxx x identitě partie xxxxxxx x xxxx-xx xxx xxxxxx x xxxxxxx x xxxxx 25 xxxx. c) xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xx jatkách, xxxx úřední veterinární xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xx účelem xxxxxxxx, xxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx uvedené x bodě 27 xxxx. b).

29. Jestliže xxxxxx nebyla xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx 3 xxxxx xx její xxxxxxxxx a po xxxxxx zdravotního xxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxx 25 písm. a),

a) xxxx být vydáno xxxx zdravotní potvrzení, xxxxx drůbež xxxxx xxxxxxxxxx hospodářství xxxxxx, xxxxx

x) xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx povolí, po xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxx po xxxxxxxxx xxxxxxxxx drůbeže, poražení xxxxxxx, pokud tomu xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx.

30. Xxxxxxxx xxxxxxx xxx lidskou spotřebu xxxxx xxxxxxx, jestliže xxxx xxxxxxxx klinické xxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx. Xxxxxx veterinární xxxxx však xxxx xx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx poražení (xxxxxxxx) xxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxx provozu xxxxxxx, xxxxxxxx jsou xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx nebezpečí šíření xxxxxxxxxxxxxx, jakož x xxxxxxxx k xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx porážce. X xxxxx xxxxxxxxxxxx z xxxx xxxxxxx xx xxxx xxxxx zacházet xxxx x masem, xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxx nepoživatelné.

31. Úřední xxxxxxxxxxx lékař musí

a) xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxx má xxxxx xxxxxxxxxxxx tomu, xx xx xxxx x xxxx drůbeže xxxx xxxxxxxxx jako xxxxxxxxxxxxx;

x) xxxxxxx porážení, jestliže xxxxxx dodrženy xxxxxxxx xxxxx ve xxxxxx x xxxxxxxx;

x) xxxxxxxx, xxx-xx x xxxxxxxx xxxxxxx drůbež xxxxxxxxxxx x xxxxx, jehož xxxxxxxx xx xxxxxxx x xxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxx, xxx byla xxxxxx xxxxxxxx na konci xxxxxxxxxx dne, anebo xx takových xxxxxxxx, xx kterých je xxxxxxxxx kontaminace xxxxxxx xxxxxxx. Xxxxxx xxxxxxx xxxx z xxxx xxxxxxx určí krajská xxxxxxxxxxx xxxxxx.

32. Xxxxxx xxxxxxxxxxx lékař xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx zákaz xxxxxxxx xxxxxxx veterinární xxxxxx, a to x xxxxxxxx xxxxxx, x xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xx xxxx zákaz xxxxxxxx, xx xxxxxxxxx xxxxx.

XXX

Xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx a xx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxx

33. Xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx může být xxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxx, xxxxx xxxx xxx xx xxxxxxx xxxxxxxx ihned xx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx.

34. Xxxxxxxx xxxx xxx xxxxx x musí xxx xxxxxxxxx xxxxxxx způsobem, xxx krev xxxxxxxxxxxx xxxxx místa xxxxxxx.

35. Xxxxxxx xxxx být xxxxxxxx a xxxxx.

36. Xxxxxxxxx xxxx být xxxxxxxxx okamžitě, jde-li x xxxxx xxxxxxxxx, xxxxx ve lhůtě xxxxxxx x části XXXX xxxx 49, xxx-xx x xxxxxxxx xxxx pozdější xxxxxxxxx. Xxxxxxxx xxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxx, xxx xxxxx xxx xxxxxxxxxxx dutiny x xxxxxxx příslušné vnitřnosti. Xxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxx mohou xxx x xxxx účelu xxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx v xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx. Pokud xxxx xxxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx x danému xxxxxxx opracovanému xxxx. Xxxx a xxxxxx xxxxxxx a porážené xxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xx xxxx xxxxx kuchat ve xxxxx 24 hodin xxx xxxxxxxxx, xx xxxxxxxxxxx xxxxxxx opracovaná xxxx jsou xx xxxxxxxx zchlazena a xxxxxxxxx při teplotě xxxxxxx x části XXXX xxxx 69 xxxx. a) x xx jatečně xxxxxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx.

37. Bezprostředně xx xxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx. Xxxxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx, xxxx xxx x výjimkou ledvin xx nejdříve xxxxxxx, xxxxx xxxxx xxxxxx x xx vyhovujících xxxxxxxxxxxx podmínek.

38. Je xxxxxxxx xxxxxx maso xxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxx způsobem x xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx něčím xxxxx xxx xxxxxxxxxxxxx droby xxxx krky příslušné xxxxxxx xxxxxxxx na xxxxxxx.

39. Xx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx, xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx. Úřední veterinární xxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx.

40. Xxxx xxxxxxxxxxx, xxxx posouzené xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxx XX xxxx 53, xxxxx vyloučené x xxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxx XX xxxx 54, peří x xxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxx x části X xxxx 4 xxxx. x) a v xxxxx XX xxxx 14 xxxx. x) x x); xxxx xx s xxxx xxxxxxxx xxx, xxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx.

41. Po xxxxxxxxx x kuchání xxxx xxx xxxxxxx xxxxxxx xxxx ihned očištěno x xxxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxx, xxx xxxx x xx xxxxxxxxx době xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx x xxxxx XXXX.

42. Xxxxxxx xxxx určené xx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxx 43 musí xxx bezprostředně po xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx. Xxxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx zařízením, xxxxx xxxxxxxxx účinné omytí xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx jatečně xxxxxxxxxxxx xxx. X jatečně xxxxxxxxxxxx těla, xxxxx xxxxxxxx

- xxxx větší xxx 2,5 xx, xxxx být použito xxxxxxx 1,5 l xxxx na 1 xxxxxxx xxxxxxxxxx tělo,

- xx xxxx 2,5 xx a 5 xx, xxxx xxx xxxxxxx xxxxxxx 2,5 x vody xx 1 jatečně opracované xxxx,

- činí 5 x xxxx xx, xxxx xxx použito xxxxxxx 3,5 x xxxx xx 1 xxxxxxx xxxxxxxxxx tělo.

43. Xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxx splňovat xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx:

x) jatečně xxxxxxxxxx xxxx procházejí xxxxxx xxxx xxxx nádržemi x xxxxx xxxx x xxxxxxx xxxxx, xxxxxxx jejich xxxxx xx neustále xxxxxxxxx. Xxxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxx systém, xx xxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx proti xxxxx xxxxxxxx xxxx;

x) xxxxxxx vody x xxxxxx xxxx nádržích, xxxxxx x místě xxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx opracovaných těl, xxxxx xxxxxxxxx 16 ^xX v místě xxxxxx a 4 ^xX x místě xxxxxxx;

x) musí xxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxx xxxx co xxxxxxxx dosaženo xxxxxxx xxxxxxx x xxxxx XXXX bodě 69 xxxx. x) (xxxxx xxxx);

x) xxxxxx xxxx x xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx uvedeném xxx xxxxxxxx a) xxxx xxxxx xxxxxxx

- 2,5 x xx 1 xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx x xxxxxxxxx xx 2,5 xx,

- 4 x xx 1 xxxxxxx opracované xxxx x hmotnosti mezi 2,5 xx x 5 kg,

- 6 x na 1 xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx x xxxxxxxxx 5 x xxxx kg.

Používá-li xx více xxxxxx, xxxx xxx xxxxxx xxxxxxx xxxx x xxxxx xxxxxxx xxxx x xxxxx xxxxxx xxxxxxx xxx, xxx xx xxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxx pohybu xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxx. Xxxxxxx xxxx musí xxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxx tak, xxx xxxxxx vody xxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxx xxx

- 1 x xx 1 xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx x xxxxxxxxx xx 2,5 xx,

- 1,5 l xx 1 jatečně xxxxxxxxxx xxxx x xxxxxxxxx mezi 2,5 xx a 5 xx,

- 2 x xx 1 xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx x xxxxxxxxx 5 x xxxx kg.

Voda použitá x prvnímu xxxxxxxx xxxxxx xx xx xxxxxx xxxxxxxx nezapočítává;

e) xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxx x xxxxx části zařízení xxxx x xxxxx xxxxxx déle xxx 30 minut a x xxxxxxxxx částech xxxxxxxx, v xxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxx, xxx xx xxxxxxxx nutné. Xxxx xxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx opatření, xxx xxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxx procesu xxxxxxxx xxxx dodržena xxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx větě. Xx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx xx xxxx xxxxxx veterinární xxxxx xxxxxxxxxx, xx xxxxxxx opracovaná těla xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx x xxxx poživatelná. Xxxxx xxxx xxx není, xxxxxxx, aby byla xxxxxxx opracovaná xxxx xx nejdříve xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxx X xxxx 4 písm. x);

x) xxxxx xxxxxxxx xxxx xxx zcela xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx, xxxxxxx xx xx xxxxx na xxxxx xxxxxxxx fáze, xxx xxxxxxx xxxxxx xxxxx;

x) cejchované xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx a xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx a xxxxxxxxxx

- xxxxxxxx xxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx,

- teploty xxxx x xxxxxx (xxxxxxxx) x místech xxxxxx x výstupu xxxxxxx xxxxxxxxxxxx těl,

- xxxxxxxx xxxx v xxxxxxx xxxxxxxx,

- xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxx xxxxx hmotnostní xxxxxxx xxxxxxx x bodě 42 a pod xxxxxxxx d);

h) výsledky xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxx a xx požádání xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx dozor;

i) xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxx vliv xx úroveň hygieny xx hodnotí - xx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxx - xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, x xx porovnáním kontaminace xxxxxxx xxxxxxxxxxxx těl xxxxxxxx xxxxxx mikroorganizmů x xxxxxxxxxxxxxx (Xxxxxxxxxxxxxxxxxx) xxxx ponořením x xx xxxxxxxx. Toto xxxxxxxxx musí xxx xxxxxxxxx při prvním xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx x xxxxxxxx v xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, ale v xxxxxx xxxxxxx xxxx xx jakékoli xxxxxx xxxxxx zařízení. Xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx tak, xxx xxxx zajištěna xxxxxxxxxxxx hygienická xxxxxx.

44. Xx do xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx x xxxx, aby xxxxxxxxxxxxx jatečně xxxxxxxxxx xxxx x xxxxx xxxxxx xx xxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx a xxxxx xxx prohlédnutými. Xxxxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx opracovaných xxx xx xxxxxxxx.

45. Xxxx pozastavené xxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx, xxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xx žádných okolností xxxxxx xx xxxxx x masem xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx. Xxxx xxx xx xxxxxxxx xxxxxxx xx prostorů xxxx zvláštních nádob xxxxxxxxxx xxx, aby xx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx.

46. Xxxxxx xxxx, xxxxxxxxxx s masem, xxxxx xxxxxxxx a xxxxxxxx masa xxxxxx xxxxx musí xxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxx hygienických požadavků. Xxx-xx x xxxx xxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxx podmínky xxxxxxx x xxxxx II xxxx 14 písm. x) x x xxxxx XIV. Xxxxxx xxxx musí xxx xxxxxxxxxx x xxxx xxxxxxxxx než xxxxxxxx xxxxxxx xxxx.

XXXX

Xxxxxxxxxxx prohlídka xx xxxxxxxx (xxxx xxxxxx)

47. Xxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxxxxx po xxxxxxxx xxxxxxxxxxx, a xx při xxxxxxx xxxxxxxxx. Xxx xxxx xxxxxxxxx

x) xxxx xxx xxxxxxxxx vizuální xxxxxxxxx x xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx a xxxxxxxxx

- povrch jatečně xxxxxxxxxxxx xxxx xxx xxxxx a xxxxxx, xxxxxxxxx i x xxxxxx x xxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx,

- xxxxxxxxxx,

- tělní xxxxxx;

x) xxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxx

- odchylkám xxxxxxxxxxx, xxxxx a xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx,

- xxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxx při poražení,

- xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx.

Xxxxxx veterinární lékař xxxx vždy

- xxxxxxxx xxxxxxxx prohlídce drůbež xxxxxxxx xxxxxxx náhodného xxxxxx x xx, xxx xxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx x xxxxx xxxx bylo v xxxxxxx x xxxxx XX xxxxx 53 xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx,

- xxxxxxxxxxx vnitřnosti a xxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx vzorku 300 xxxx drůbeže xxxxxxxxxx x xxxx xxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx,

- xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx vyšetření xx xxxxxxxx, jestliže xxxx xxxxxx xxxxxxx xxxx, že xxxx xxxxxxxxxxx z xxxx xxxxxxx xx mohlo xxx xxxxxxxxxxxxx.

Xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxx v nezbytné xxxx spolupracovat xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx po xxxxxxxx. Xxxx xx xxxxxxxx o xx, xxx xxxxxx x xxxxxxx xxxx xxxx xx stavu xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, a xx xxxxxx úředního veterinárního xxxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxx. Xxxxx neplní xxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxxx přerušena xx xx xxxx, xxx xxxxx spolupracovat x xxxx, xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx.

48. X xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx (xxxxxxxxxxx) xxxxxxx, bezodkladně xxxxxxx xxxxx, je xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx vnitřnosti x xxxxx dutiny xx vykuchání, a xx xxxxxxx x 5 % poražené xxxxxxx x xxxxx xxxxxx. Jestliže jsou xxx xxxxx vyšetření xxxxxxxx xxxxxxxx u xxxx xxxx xxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxx xxxxxx x xxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx s xxxxx 47.

49. X xxxxxxx xxxxxx k xxxxxxxxxx vykuchání (xxxxxx Xxx Xxxx dressed)

a) xxxx xxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx 15 xxx po xxxxxxxx. Xx tuto xxxx xxxx xxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxx teplotě, xxxxx xxxxx xxxxxxxxx 4 ^xX;

x) xxxx xxx xxxxxxxxxx xx xxxxx uvedené xxxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx, xx xxxxx xxxx drůbež xxxxxxxx, xxxxx x xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx XXX xxxx 15 xxxx. x) (xxxxx xxxxxxx). X xxxxx xxxxxxx xxxx být xxxx drůbež provázena xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx;

x) xxxxx xxx maso xxxx xxxxxxx xxxxxxxx označením xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x části XXX xxxxx, než je xxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx b).

50. Xxxxx vzorků za xxxxxx xxxxxxxxx na xxxxxxx xxxx být xxxxxxxx náhodně a xxx xxxxxx důvodném xxxxxxxxx. Povinnost xxxxxxxx xxxxxxxxx xx rezidua xxxxx x farmakologickými xxxxxx xx xxxxxxxxxx xx drůbež x xxxxxxxxxxxx pod xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx, pokud xx x xxx xxxxxxxxxxx na tato xxxxxxx xxxxxxxxx.

51. Jestliže xx xx základě xxxxxxxxx xxxx poražením xxxx po xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxx xxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx x farmakologickými xxxxxx, xxxx xxxxxx veterinární xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx laboratorních vyšetření, xxxxx to xxxxxxxx xx nezbytné xxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx. X xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx provádět xx xxxxxxxxxxxx částech xxxxxxx xxxxx nezbytné xxxx x xxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx. Xxxxxx-xx při xxxxxxxxx závadu nebo xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx zásad xxxxxxxxx x xxxx xxxxxxxx, xx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx opatření xxxxxx xxxxxxx výrobní xxxxxxxx xxxx přerušení xxxxxxxxx xxxxxxx.

52. Xxxxxxxx xxxxxxxxx před poražením x xx poražení xxxxxx veterinární lékař xxxxxxxxxxx x v xxxxxxx zjištění xxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxx zvířata xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx za výkon xxxxxxxx veterinárního xxxxxx xxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx, stejně xxxx xxxxxxxxx. Xxxxxxxx xxxx xxxx informace xxxx xx xxxxxx, xxxxxxxxx xx x předkládat xx xxxxxxxx veterinárnímu xxxxxx xxxxxxxxxxxxx prohlídku xxxx poražením v xxxxxxxxxxxx produkčním xxxxxx.

XX

Xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx lékaře xx základě prohlídky xx poražení

53.

a) Xxxx xxxxxxx opracované tělo xxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx, jestliže xxxx při prohlídce xx poražení xxxxxxxx xxxxxxx z xxxxxxxxxxxxx xxxxxx:

- celkové xxxxxxxx xxxxxxxxxx a xxxxxxxxx xxxxxxxxxx patogenních xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxx x xxxxxxxx,

- celková xxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, x xxxxxxx je podezření, xx xx způsobeno xxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxx nebo xxxxxx xxxxxx xxxxxxxx,

- xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxx parazity,

- xxxxxxxxxx (otrava),

- xxxxxxxx (xxxxxxxxx),

- xxxxxxxxxx xxxx, xxxxx, xxxx,

- xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxx,

- xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx,

- xxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx,

- xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxxx způsobených xxxxxxxxxx,

- xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx,

- xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx limity x xxxxxxx zakázaných xxxxx,

- xxxxxxxxxxx obsah xxxxxxx x tělní xxxxxx (ascites).

b) Xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxx posouzeny xxxxx poražené drůbeže, xxxxx vykazují xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx nezávadnost zbývajícího xxxx.

54. Nepoživatelná xx xxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx - s výjimkou xxxxxx, xxxxxxxx, lalůčků x masitých xxxxxxxx - x dále xxxxxxx vnitřnosti: průdušnice, xxxxx vyjmuté x xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx x xxxxxxx x xxxxx VII xxxxx 37, xxxxx, xxxx, xxxxxxxx xxxxxxx, kutikula xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxx x xxxxxxx xxxxxx.

X

Xxxxxxxxx xx xxxx xxxxxx x porcování

55. Jatečně xxxxxxxxxx xxxx xx xxxxxxx xx xxxxx xxxx vykosťují xxxxx xx schválených xxxxxxxxxx.

56. Xxxxxxxxxxxx porcovny musí xxxxxxxx xxxxx státního xxxxxxxxxxxxx dozoru x xxxxxxxx, xxxxxxx provádět xxxxxxx x xxxx xxxxxxxx xxxxx a xxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx x dispozici xxxxxxxx xxxxxxxx. Xx xxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx x xxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx x x původu xxxxxxxx drůbeže.

57. Xxxx xxxxxxxxxxxxxx požadavkům §5 xxxx. 1 xxxx xxxxxxxx nemůže xxx xx schválené porcovně, xxxxx není xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx; xxxx být xxxxxxxxx xx jiném xxxxx xxxx x xxxxx xxxx xxx xxxx, xxxxx xxxxxxx požadavky xxxxxxx. Xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxx xx xxxxx skladovacích x xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxx xx xxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx.

58. Xxxxxxx xxxx xxxxxx k xxxxxxxxx xxxx xxx xxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx x porcovně - dokud není xxxxxxxxx - x xxxxxxxx uvedeném x xxxxx III xxxx 15 písm. a).

Přesto xxxx xxxxxxxx x xxxxx XXX xxxx 41 může xxx xxxx xxxxxxxxxx z xxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxx. Xxxxxxx a xxxxxxxx xx v xxxxxxx xxxxxxx musí xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxx x x xxxxxx komplexu xxxxx, xxxxxxx xxxx xxxxxx x porcování xxxx xxx xxx překládky xxxxxxxxxx mechanizovanou xxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx z xxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxx a xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx. Xxxxx xx porcování x xxxxxx musí být xxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxx XXX xxxx 15 písm. x).

59. Xxxx xxxx být xxxxxxxxx v xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxx XXX xxxx 15 xxxx. x) podle xxxxxxx. Xx xxxxxxxxx, xxxxxxxxx po balení xxxx xxx maso xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxxx nebo xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxx III xxxx 15 písm. x).

60. Xxxxxxxxx xx xxxx xxxxxxxx pouze x xxxx, xxxxx xxxxxxx xx 4 ^oC xxxx xxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxx.

61. Xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx utěrkou xx xxxxxxxx.

62. Xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxx, xxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx. Xxxxxx xxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx musí xxx xxxxxxxxxx. Porcované xxxx, xxxxx xxxx určeno x lidské xxxxxxxx, xx xxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxx X xxxx 4 xxxx. d).

XI

Hygienická xxxxxxxx xxxxxxxxxxx a skladovaného xxxx

63. Xxxxxxxxx porcovny, xxxxxxxxxxx střediska, xxxxxxxxx x xxxxxxxx podléhají xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx dozoru.

64. Xxxxxx xxxxxxxxxxx dozor xxxxxxxx

x) kontrolu xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx,

x) xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx nacházejícího xx x xxxxxxx,

x) xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, vybavení, xxxxxxxxxx nástrojů x xxxxxxx zaměstnanců, včetně xxxxx, xxx je xxxxxxx x xxxxx X,

x) xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxx ustanovení xxxx xxxxxxxx.

XXX

Xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx

65. Xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx. Z xxxx xxxxxx úřední xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxx na xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx masa, xxx x xx xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx k prvnímu xxxxxx, pokud xxxx xxx xxxxxxxx otiskem xxxxxxx, jak je xxxxxxx x xxxx xxxxx.

66. Xxxxxxxx zdravotní xxxxxxxxxxxx sestává

a) pro xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx xx prvního obalu xxxx xxx xxxx xxxxxx masa z xxxxxx xxxxxx obsahující

- x xxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx Xxxxx republiky ("XX") jako xxxxx xxxxxxxxxxx,

- ve střední xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx,

- x xxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxx psanou xxxxxxx "XXX".

Xxxxxxx a číslice xxxx xxx xxxxxx 0,2 xx;

x) pro xxxxx xxxxxx z xxxxxx xxxxxx xxxxxxx 6,5 xx xxxxxx x nejméně 4,5 xx vysoké, xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxx x).

Xxxxxxx musí xxx vysoká xxxxxxx 0,8 xx, číslice xxxxxxx 1 cm. Xxxxxxxx xxxxxxxxx nezávadnosti xxxx navíc xxxxxxxxx xxx xxxx x xxxxxxx veterinárním xxxxxx, xxxxx prováděl prohlídku xxxx.

Xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxx xxx x xxxxxxxxx, který xxxxxxxx xxxx hygienickým požadavkům. Xxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxx a) musí xxx xxxxx xxxxxxx.

67.

x) Xxxxxxxxxx zdravotní xxxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxx 66 písm. a) xx provádí:

- xx xxxxxxx obalech xxxx xxxxxx obalech, xxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxx xxxx jinými xxxxx jednotlivě xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxx,

- xx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx do xxxxxxx obalu xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxx k xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx,

- na xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxx, anebo xxxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxx xxxx jinými xxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxx xxxx drobů xxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxx;

x) xxxxxxxxxx zdravotní xxxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxx 66 xxxx. x) xx provádí xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx, části jatečně xxxxxxxxxxxx těl xxxx xxxxx xxxxxxxx v xxxxxxx x xxxxxxxx x);

x) xx-xx označení xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx nebo xxxxxx xxxxx, xxxx xxx xxxxxxxxx xxx, xxx xxxx xxx xxxxxxxx prvního xxxx xxxxxxx obalu xxxxxxx, xxxxx musí xxx xxxxx xxxx xxxxx xxxx uzavřen tak, xxx nemohl xxx xx xxxxxxxx opětovně xxxxxx.

68. Xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx těl xxxx xxxxx prováděné v xxxxxxx x bodem 67 xxxx. x) xx xxxxxxxxxx v xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx:

x) xxxxxxx xxxxxxx opracovaných xxx, xxxxxx jatečně xxxxxxxxxxxx xxx, x nichž xxxx xxxxxxxxxx xxxxx x souladu s xxxxx XX bodem 53 xxxx. x), xxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx porcování ze xxxxxxxxxxx xxxxx do xxxxxxxxxxx porcoven za xxxxxxxx, xx

- velká xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxx xx vnějším xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx nezávadnosti xxxxxxxx x souladu x xxxxx 67 xxxx. x) (třetí xxxxxxx) x x xxxxx 67 písm. x),

- odesílající jatky xxxxx xxxxxxxx, x xxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx x xxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx x souladu x xxxxx xxxxxxxxx,

- xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx, x xxx xxxx zapsána množství, xxxxx x xxxxx xxxxxx xxxxxxx přijatých x xxxxxxx x xxxxx vyhláškou,

- xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx na xxxxxx xxxxxx xx xxxxxxx při xxxxxxxx xxxxxx xxxxxx v xxxxxxxx xxxxxxxxxxx státnímu xxxxxxxxxxxxx xxxxxx,

- xx xxxxxxx xxxxxxx velkého xxxxxx je xxxxxxxx xxxxxx příjemce x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx s xxxxx xxxxx;

x) zásilky xxxxxxx opracovaných těl, xxxxxx jatečně opracovaných xxx, x nichž xxxx xxxxxxxxxx části x xxxxxxx x xxxxx XX xxxxx 53 xxxx. x), xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxx, srdce, xxxxx x xxxxxxx jsou xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxx, ze xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx ze xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx střediska xx xxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxx x xxxxxxx xxxxxxx za xxxxxxxx, xx

- velká xxxxxx obsahující čerstvé xxxxxxx xxxx xxxx xx vnějším xxxxxxx xxxxxxxx zdravotní xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x souladu x xxxxx 67 xxxx. x) (xxxxx xxxxxxx) x x xxxxx 67 xxxx. x),

- xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxx, x xxx jsou zapsána xxxxxxxx, xxxxx a xxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx x souladu x xxxxx xxxxxxxxx,

- xxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxxxxx xxxx x xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxx, x níž xxxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx a xxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxx,

- xxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxx x xxxxxx xxxxxxx výrobků xxx obchodování, xxxxxxxx xxxxxxxxx nezávadnosti xx xxxxxx xxxxxx je xxxxxxx xxx otevření xxxxxx xxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx,

- xx xxxxxxx xxxxxxx velkého xxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx použití xxxxxxx x xxxxxxx s xxxxx xxxxx;

x) xxxxxxx xxxxxxx opracovaných těl, xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxx, x xxxxx xxxx xxxxxxxxxx části x xxxxxxx x xxxxx XX xxxxx 53 xxxx. x), xxxx xxxxxxxxx ze xxxxxxxxxxx jatek, xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx ze xxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx služby xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx účelem xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxx, a to xx podmínek, xx

- xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxx xx vnějším xxxxxxx xxxxxxxx zdravotní xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x souladu x xxxxx 67 xxxx. a) (třetí xxxxxxx) x xxxxx 67 písm. x),

- xxxxxxxxxxx xxxxxx vede xxxxxxxx, v xxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx a místa xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxx s xxxxx xxxxxxxxx,

- příjemce xxxx xxxxxxxx, x xxx xxxx zapsána xxxxxxxx, xxxxx a xxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxx vyhláškou,

- xxxxxxxx podléhají xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, který xxxx xxx xxxxxxx x xxxxxxxx x xxxxxxxx,

- xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx balení xx xxxxxxxx uveden xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx v xxxxxxx s xxxxx xxxxx.

XXXX

Xxxxxxxxxx xxxxxxxxx drůbežího xxxx

69. Čerstvé xxxxxxx xxxx musí xxx xx xxxxxxxxxx uvedeném x xxxx 41 xxxxxxxxxx xxx xxxxxxx, xxxxx xxxxx xxx xxxxx xxx 4 ^xX.

Xxxxxxxx xxxxxxx maso xxxx být xxxxxxxxxx xxx xxxxxxx, xxxxx xxxxx xxx vyšší xxx -12 ^oC.

Balené xxxxxxx drůbeží xxxx xxxxx xxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx nebalené xxxxxxx xxxx.

XXX

Xxxxxx čerstvého xxxxxxxxx xxxx

70.

x) Xxxxx (například xxxxxxxxx, xxxxxxx) xxxx xxxxxxxx všechny hygienické xxxxxxxxx, xxxxxxx:

- nesmí xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx,

- xxxxx xxxxxxxx xx xxxx xxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxx xxxx,

- xxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxx, xxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxx během xxxxxxxx x xxxxxxxxxx x xxx.

x) Obaly xxxxx xxx znovu xxxxxxx x xxxxxx xxxx, xxxxx jsou x xxxxxxxxxxxxxx materiálů, xxxxx se xxxxxx xxxxx, a pokud xxxx před opětovným xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx.

71. Xxxx-xx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxx nebo xxxxx baleny xx xxxxxxx xxxxx, xxxx xxx tento xxxx xxxxxxxx xxxxx po xxxxxxxxx x xxxxxxx x hygienickými xxxxxxxxx.

Xxxxx xxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx a xxxxxxxx, xxxxx - x xxxxxxx xxxxxxxxxxx barevného xxxxxxx xxxxx - xxxx být koncipovány xxxxxxx xxxxxxxx, xxx xxxxxx maso nebo xxxxx byly xxxxxxxx xxxxxxxxx. Musí xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx x xxxx 70 xxxx. x) (xxxxx x druhá odrážka); xxxxx být znovu xxxxxxx x balení xxxx.

Xxxxx xxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxx od xxxxxxx xxxxxxxxxxxx těla xxxx xxx xxxxx xxxxxxxx x dobře xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx.

72. Xxxx xxxxxx xx xxxxxxx xxxxx xxxx xxx xxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxx.

73. Xxxxx však xxxxx obal xxxxxxxxx xxxxx ochranu xxxxxxxxxxx xx xxxxxxx obalu, xxxxxx xxx ani xxxxxxxxx, xxx xxxxxxxx, xxx není xxxxx xxxxx xxxx pod xxxxxxxxx, xx jsou xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx 70.

74. Xxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx x xxxxxx se xxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx prostorech, xxxxxxxx xxxxx xxxxx jsou xxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxx xx uvedeno x xxxx 70 písm. x), anebo xxxxxxxx xxxx splněny xxxx xxxxxxxx:

x) prostor xx xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx tak, xxx xxxx xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx;

x) první x xxxxx xxxxx jsou xxxxxxxxxxxxx po jejich xxxxxx umístěny do xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx obalu, xxxxx xx chrání xxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xx podniku, x x xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx uloženy x odděleném prostoru;

c) xxxxxxxx pro xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx musí xxx chráněny před xxxxxxx x xxxxxx x xxxxx být xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx, ve xxxxxxx xxxx xxxxx, xxx xx xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx. Obaly xxxxx být skladovány xxxxx na xxxxxxx;

x) xxxxx xxxx xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx jejich přemístěním xx xxxxxxxxx xxxxxxxx;

x) xxxxx jsou xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx do xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx. X xxxxx nesmí xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxx;

x) xxxx xx ihned xx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx.

75. Xxxxx xxxxxxx x xxxx xxxxx xxxxx obsahovat xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx drůbeží xxxx.

XX

Xxxxxxxx čerstvého drůbežího xxxx

76. Xxxxxxx maso xxxx být přepravováno xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, které xxxx hermetický xxxxxx, xxxxx, xxxxx-xx xx x xxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxx přepravované xxxx xxxxx xxxxx xxxx, zaplombovanými dopravními xxxxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx x vybaveny xxx, aby xxxxxxx xxxxxxx v části XXXX xxxx xxxxxxx xx xxxxx xxxx xxxxxxxx. Xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx teploměrem.

77. Xxxxxxxx xxxxxxxxxx určené x xxxxxxxx čerstvého masa xxxx

x) xxx xxxxxxx xxxxx xxxxxx, xxxxxx xxxxxxxxxx x dezinfikovatelné,

b) xxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxx hmyzem a xxxxxxx x xxxx xxx xxxxxxxxx.

78. Xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx masa xxxxx xxx v xxxxxx případě xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx xxxxxx nebo xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xx xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxx kontaminovat.

79. X xxxxxxxx xxxxx nesmí xxx ve xxxxxxx xxxxxxxxx prostředku xxxxxxxxxxx xxxxx jiný produkt, xxxxx xx xxxx xxxxxxxx xxxxxxx drůbežího xxxx xxxx xx xxxxxxxxxxxx.

Xxxx balené xxxx xxx xxxxxxxxxxxx x xxxxx dopravním xxxxxxxxxx, xxx maso xxxxxxxx, xxxxxxxx dopravní xxxxxxxxxx xxxx vybaven xxx, xxx xxxx xxxxx xx od xxxx xxxxxxx.

80. Čerstvé drůbeží xxxx může xxx xxxxxxxxxxxx xxx xx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx.

81. Xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxx, xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx nakládání xxxxxxxx dodržování xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxx xxxxx. Úřední xxxxxxxxxxx lékař musí xxxxxxxxxxx, xxx xxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx.

Xxxxxxx xxxxx - xxxxxxxx od 11.7.2003 xx 31.12.2004 (do xxxxxx x. 651/2004 Xx.)

Xxxxxxx x. 2 x xxxxxxxx x. 201/2003 Sb.

PODNIKY S XXXXX KAPACITOU

I

Všeobecné xxxxxxxx xxx xxxxxxxxx podniku x malou kapacitou

Podnik x malou xxxxxxxxx xxx xxxxxxxx, jen xxxxxxxx xx

1. x xxxxxxxxxxx, xxx se xxxxxxx maso xxxxxxx x kde se x xxxxx xxxxx xxxxxxx,

x) xxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx materiálu, xxxxxx xxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxxxxxx, xxxxxx xxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxx položeny xxx, aby xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxx. Xxxx xxxx xxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx mřížkou x xxxxxxxx uzávěrem;

b) hladké, xxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxx, opatřené xxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxx xxxxxxx 2 x. Použití dřevěných xxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxx XX bodě 16 xxxxxxx x. 1 x xxxx vyhlášce xxxx není xxxxxxx xxx neschválení xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx podniku xx předpokladu, xx xxxx xxxxxxxxx před 1. xxxxxx 1988, xxxxxxxxx xxxxxxx, x xxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx x výrobou xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx zvláštních xxxxxxxx předpisů (zákon x. 452/2001 Sb., x ochraně xxxxxxxx xxxxxx x zeměpisných xxxxxxxx x x xxxxx xxxxxx x xxxxxxx spotřebitele);

c) xxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx je xxxxxx proti hnilobě x xx bez xxxxxxx. Je-li v xxxxxxx xxxxxxxxxx maso, xxxx v xxx xxx xxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxx uvedeným xxxxxxxxxx;

x) izolace z xxxxxxxxx, xxxxx jsou xxxxxx xxxxx xxxxxxx x xxxx bez xxxxxxx;

x) xxxxxxxxxxxx xxxxxxx, x xx-xx xx xxxxx, dostatečný xxxxx xxx;

x) odpovídající xxxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxxx barvy;

2.

a) xx nejblíže pracovním xxxxxx dostatečný xxxxx xxxxxxxx k mytí x dezinfekci xxxxx x k xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxx. Xxxxxxxx x xxxx xxxxx xxxx mít xxxxxx xxxxx x xxxxxxx tekoucí xxxx xxxx předem smíchané xxxx o xxxxxx xxxxxxx x xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx. Xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx být xxxxxxxxxxx xxxxx;

x) xxxxxxxx k xxxxxxxxxx nástrojů a xxxxxxxxxx xxxxxxx s xxxxxxxx teplé vody x xxxxxxx nejméně 82 ^xX, jež xx v místě xxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx;

3. xxxxxx xxxxxxxx xx ochranu xxxx xxxxxx, xxxx jsou xxxxxxxx x xxxx;

4.

x) xxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx, jako xxxx porcovací stoly, xxxxx xx snímatelnou xxxxxx xxxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxxxxxx pásy x xxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxx nepříznivě xxxxxxxxxx xxxx. Xxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxx;

x) xxxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx odolné xxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx na manipulaci x xxxxx x xx xxxxxxxxxx nádob xx xxxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxx ani xxxx, xxx xxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxx x podlahou xxxx xxxxxxx;

x) zvláštní xxxxxxxxx, nekorodující x xxxxxxxx xxxxxxxx nádoby x víky x xxxxxxx, xxxxx brání xxxxxxxxxxx xxxxxx ve xxxxxxxx jejich xxxxxx. Xxxx nádoby slouží x ukládání xxxx, xxxxx není určeno x xxxxxx spotřebě x xxxx být xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xx konci xxxxxxx pracovního xxx;

5. xxxxxxxx xxxxxxxx k xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx. Toto zařízení xxxx zahrnovat kanalizační xxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx, xxxxx xxxxxxxxxxxxx žádné xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx masa;

6. xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx (xxxxxxxx x. 376/2000 Xx., xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxx x xxxxxx x xxxxxxx xxxx xxxxxxxx) xxx xxxxxx. Výjimečně je xxxx xxxxxxxx i xxxxxxxxx užitkové vody, x to k xxxxxx xxxx, x xxxxxxxxxxxx xxxxxxx a x ochlazování xxxxxxxxxx xxxxxxxx pod xxxxxxxxx, xx k tomuto xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx použití xxxx xxxx x jiným xxxxxx x xx xxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx. Xxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxx xxxx být xxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxx xxxxxx xxxx;

7. xxxxxxxxxx teplou xxxxxx xxxxx x dostatečném xxxxxxxx;

8. xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx odpadní xxxx;

9. xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxx. Xx xxxxxxx xxxxx xxx přímý xxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx. Xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxx xxxxxxx xxxxx a xxxxxxx xxxx nebo předem xxxxxxxx xxxx x xxxxxx teplotě x xxxx být xxxxxxxx xxxxxxxxxx x mytí, xxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx. Xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx záchodů; xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxx.

XX

Xxxxxxxx xxxxxxxx xxx schválení xxxxx x malou xxxxxxxxx

10. Xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx mít xxxxx x malou xxxxxxxxx

x) dostatečně velký xxxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxxxx a xxxxxxxxxx xx jedné xxxxxx, xxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxx, xxxxxxx tyto xxx xxxxx činnosti xxxx xxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx navzájem xxxxxxxxxx;

x) xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx do xxxx xxxxxxx 2 x xxxx až xx xxxxxx;

x) dostatečně xxxxx xxxxxxx ke xxxxxxx x x xxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxx, aby xxxxx, xxx se xxxxxxx xxxxxxx, bylo dostatečně xxxxxxxx xxxx oddělené xxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxx, xxx se zabránilo xxxxxxxxxxx;

x) xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx kapacitě xxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxx porážení, x xxxxxx případě x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxx, x xxxxx probíhá xxxxxxxxx.

Xxxxxxxx xxxxxx požadavků xxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx veterinární xxxxxx za předpokladu, xx xx xxxx x příslušných xxxxx xxxxx přemísťováno xx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xx v xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx x xx xxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxx xxx 1 xxxxxx.

11. Xxxxxxx, xxxxx vstoupila xx xxxxxxxx porážky, xxxx být neodkladně xx xxxxxxxx poražena, xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx rituálu.

12. Xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx nesmí být xx xx xxxxxxxxx, xxxxxxxxxx případy stanovené xxxxxxxx veterinární xxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx. X xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx musí xxxxxxxx xxxxxxxx xxx dohledem xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxx být xxxxxxx xxxxxxxx k xxxxxxxxx kontaminace. Xxxxxxxx xxxx xxx xxxx xxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx vyčištěny a xxxxxxxxxxxxx.

Xxxxxxx xxxxx - xxxxxxxx od 11.7.2003 xx 4.1.2007 (xx xxxxxx x. 4/2007 Xx.)

Xxxxxxx č. 3 x xxxxxxxx č. 201/2003 Xx.

XXXXXXXXXXX PODMÍNKY XXXXXX X UVÁDĚNÍ XXXXXXXXX MASA XX XXXXX

X

Xxxxxxxxx králíků xxxx xxxxxxxxx (xxxx xxxxxx)

1. Xxxxxxx xxxx xxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx poražením. Xxxxxx xxxx být xxxx prohlídka xxxxxxxxx x hospodářství xxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxx.

x) Xxxxx xx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx, která xxxx provedena x xxxxxxxxxxxx původu, xxxxxxxx xxxx xxx 24 xxxxx x zvířata xxxx xxxxxxxxx jako xxxxxx, xxxx být xxxxxxxxx xxxx poražením xx xxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxx přepravě. Xxx příchodu do xxxxx xxxx být xxxxx xxxxxxxxx totožnost xxxxxxx. Xxxxx není xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx x hospodářství původu x xx jatkách xxxxxxxxx stejným xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx, musí xxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx, xx xxx xxxxxxxxx před xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx zvířata xxxxxxxxx xxxx zdravá.

b) Xxxxx xxxxxxxxx před xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx k xxxxxxxx xxxxx 24 xxxxx od jejich xxxxxxxx xx jatky. Xxxxx xx prohlídky xxxx xxxxxxxxx uplynulo xxxx než 24 xxxxx, xxxx být xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx, x xx xxxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx. Provozovatel xxxxx xx povinen xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx, zejména xxxx úřednímu xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxx xxxxx nezbytných xxxxxxxxxxxx. Xxxxx xxxxx nebo xxxxx xxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxx x porážce, xxxx xxx xxxxxxxx xxx, xxx orgány xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxx xxxxx xxxxxx.

2. Xxxxxxxxx xxxx poražením xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx lékařem xxx xxxxxxx xxxxxxxxx a x xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx.

3. Xxxxxxxxxx xxxx poražením xxxx xxx xxxxxxxx, xxx xxxxxxx

x) nejsou postižena xxxxxx přenosnou xx xxxxxxx xxxx xxxx, xxx nevykazují příznaky xxxxxx nemoci xxxx xxx xxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx stavu, xx xxxxx xxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x takové xxxxxx,

x) nevykazují příznaky xxxxxx xxxx poruchy xxxxxxxxx stavu, které xxxxx způsobit nepoživatelnost xxxx.

4. Zvířata, x xxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxx v bodě 3, nesmí xxx xxxxxxxx x lidské xxxxxxxx.

5. Xxxxxxx uvedená x bodě 4 xxxx xxx porážena xxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxx a xxxxxx xxxx musí být xxxxxxxx xxxxxxxxxx.

XX

Xxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx (xxxx xxxxxx)

6. Xxxxxxxx králíci xxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxx xx poražení.

7. Xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxx.

8. Xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx

x) xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx zvířete,

b) xxxxxxxxxx (xxxxxxx), popřípadě xxxxxxxxx xxxx, jater, xxxxxxx, xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx xxxx,

x) xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxx, xxxx, xxxxxxxxx x xxxxx,

x) xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx vyšetření.

9.

a) Xxxx xxxxxxxxxxxxx xx xxxxxxx celé tělo xxxxxxx, xxxxxxxx se xxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx zjistí

- xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxx lidi,

- xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xx mnohočetné xxxxxxx,

- xxxxxxx některých látek xxxxxxxxxxxx stanovené limity xxxx xxxxxxx zakázaných xxxxx,

- xxxxxx,

- rozsáhlé xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx krví xxxx xxxxx,

- xxxxxxxx xxxxx, xxxx nebo xxxxx, xxxxx

- xxxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxx xxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxx.

x) Xxxx xxxxxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx ohraničená xxxxxxxxx (změny) nebo xxxxxxxxxxx, xxxxx nemají xxxx xx zdravotní xxxxxxxxxxx zbývajícího masa.

c) Xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx prohlídek xxxx xxxxxxxxx x xx xxxxxxxx úřední xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx. Xx-xx zjištěna xxxxxxxxxx xxxxxx xxxx nemoc xxxxxxxx xx zvířat xx xxxxxxx, anebo xxxxxxxxxx xxxxxxx, oznámí xxxx xxxxxxxxxx krajské xxxxxxxxxxx správě xxxxxxxxx xx xxxxxx veterinární xxxxx nad xxxxxxxxxxxxx, xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx x xxxxxxxxx.

XXX

Xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx

10. Xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, který proto

a) xxxxxxxxxx označování zdravotní xxxxxxxxxxxx,

x) xxxxxxx xxxxxxxx x označování xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx masa, etikety, xxxxx xxxxx, xxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx ze značek xxxxxxxxx x bodě 11.1., x xxxxxx xxxxxx, xxxxx xx xxxxxxxx, xxxxx x xxxx xxxxxxxxxx, a xx jen xx xxxxxxxx nutnou xxxx x v xxxxxxxxxx xxxxx.

11.1. Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx sestává x xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx

x) x xxxxx části xxxxxxx písmeny psanou xxxxxxx Xxxxx xxxxxxxxx ("XX") xxxx xxxxx xxxxxxxxxxx,

xx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx schvalovací číslo xxxxxxx (xxxxx, popřípadě xxxxxxxx),

x dolní části xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx "XXX".

Xxxxx xxxx xxx xxxxx xxxxxxx, xxxxxxx a xxxxxxx xxxx být xxxxxx 0,2 cm, anebo

b) x oválné xxxxxx, xx xxxxx xxxx xxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxx a), xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxx xxxxxx 0,8 xx x xxxxxxx 1,1 xx.

11.2. Xxxxxxxx používané x označování xxxx xxx x xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx.

11.3.

x) Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx x bodě 11.1. xxxx. x) se xxxxxxx:

- xx nebalených xxxxxx razítkem obsahujícím xxxxx xxxxxxx v xxxx 1 písm. x),

- na xxxxxx xxxx xxxxx obalu xxxxxxxx xxx xxxx xxxxxxxxx pod xxxxx xxxxxx,

- na prvním xxxx xxxxx xxxxx xxxxx xxx nebo xxxxxxxxxx balených xx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxx tímto xxxxxx.

x) Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx uvedené x xxxx 11.1. xxxx. x) xx používá x označování velkých xxxxxx.

11.4. Při xxxxxxxxxx xxxxxxxxx nezávadnosti xx xxxxxx xxxx xxxxxx xxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxx s bodem 11.3.,

x) xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxx, xxx bylo xxx xxxxxxxxx xxxxxxx nebo xxxxxxx xxxxx xxxxxxx, xxxxx

x) první xxxx xxxxx xxxx xxxx xxx xxxxxxx xxx, xxx xxxxxx xxx xx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx.

XX

Xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx

12. Xxxxxxx maso xxxx xxx xx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx a xxxxxxxxxx při xxxxxxx, xxxxx xxxxx být xxxxx než 4 ^xX, jde-li x xxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxx xxx -12 ^xX, jde-li x xxxx xxxxxxxx.

X

Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx

13. Králičí maso xxxx být xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxx xxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx před xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx, x xx x xxxxxxx na xxxx trvání a xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx x xx použitý xxxxxxxx xxxxxxxxxx. Xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx pro xxxx xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx tak, xxx xxxx xxxxxxxxx, xx xxxxxxx xxxxxxx x xxxx 12 xxxxxxx xxxxxxxxxx. Xxxxxxxx xxxxxxxxxx musí xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx.

Xxxxxxx xxxxx - xxxxxxxx xx 11.7.2003 xx 31.12.2004 (xx xxxxxx x. 651/2004 Xx.)

Xxxxxxx č. 4 x vyhlášce č. 201/2003 Xx.

XXXXXXXXXXX XXXXXXXX XXXXXX A XXXXXXX XXXXXXX XX XXXXX

X

Xxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxx na zpracování xxxxxxx

Xxxxxx xx zpracování xxxxxxx (xxxx jen "xxxxxx") xxx schválit, xxx xxxxxxxx má

1. xxxx xxxxxxxx:

- xxxxxxxxxx xxxxx chlazený xxxxxxx xxx xxxxxx xxx xxxxx xxxxxx xxxxx,

- xxxxxxx pro prohlídku, xxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxx a xxxxxxx,

- xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx x xxxxxxx a xxxxxxx xxxxxxxx, pokud xx xxxxxxxxx x xxxxxxx. Tento xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxx,

- xxxxxxx x xxxxxx x xxxxxxxx, pokud se xxxx činnosti x xxxxxxx provádějí x xxxxx xxxx splněny xxxxxxxx části VIII xxxx. 5. Xxxxxx-xx xxxx podmínky xxxxxxx, xxxx být prostor xxxxxxxx xxxxxxxx,

- xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx pro xxxxxxxxxx xxxxxxx;

2. x xxxxxxxxxxx xxx příjem, xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx x xx xxxxxxx x xxxxxxxx, xxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxx:

x) podlahy odolné xxxxx vodě x xxxxxxx, xxxxx se xxxxxx čistí x xxxxxxxxxxx x které xxxx xxxxxxxx způsobem xxxxxxxxxxxx odtok vody; xxxx musí xxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx a xxxxxxxx uzávěrem. Avšak

- x xxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxx,

- xx xxxxxxxx x xx místech x chodbách, xxxxx xx zvěřina xxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxxx podlaha xxxxxx xxxxx xxxx x xxxxxxx;

x) xxxxxx, xxxxxx a xxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxx světlým, xxxxxxxxxxx povrchem xx xxxx nejméně 2 x, xx skladech, xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxx xxxxxxxxxx zvěřiny. Xxxxxxxx xxxx xxxxxxx a xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx nebo podobným xxxxxxxx xxxxxxxx, x xxxxxxxx xxxxxx. Xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xx xxxxxxxx xxxx není xxxxxxx xxx neschválení xxxx odnětí xxxxxxxxx xxxxxxx xx předpokladu, xx byly postaveny xxxx 1. lednem 1988, xxxxxxxxx podniku, x němž xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx původu xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx předpisů (xxxxx x. 452/2001 Xx., o xxxxxxx xxxxxxxx původu a xxxxxxxxxxx označení x x změně zákona x ochraně spotřebitele);

c) xxxxx x xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, x xxxxx xxxx xx xxxxx, xxxx xxx xx xxxxx povrchu xxxxxx x xxxxxxxxxxx;

x) xxxxxxx x xxxxxxxxx, xxxxx xxxx odolné xxxxx xxxxxxx x xxxx xxx xxxxxxx;

x) xxxxxxxxxxxx větrání a xxxxxxxxxx xxxxx par;

f) xxxxxxxxxxxx přirozené xxxx xxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxxx barvy;

g) xxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx. Nemá-li místnost xxxxx, xxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx;

3.

x) co xxxxxxxx pracovním xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx x xxxx a xxxxxxxxxx xxxxx x x čištění xxxxxxxx x pracovních xxxxxxx xxxxxx xxxxx. Xxxxxxxx x xxxx rukou xxxx xxx přívod xxxxx x xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxx x xxxxxx xxxxxxx x xxxx být xxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx osušování xxxxx. Xxxxxxxxx xxxxxxx nesmí xxx xxxxxxxxxxx xxxxx;

x) xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx s přívodem xxxxx xxxx x xxxxxxx nejméně 82 ^xX;

4. vhodná opatření xx ochranu xxxx xxxxxx, jako jsou xxxxxxxx x xxxx;

5.

x) xxxxxxx zařízení a xxxxxxxx, xxxx xxxx xxxxxxx stoly, stoly xx xxxxxxxxxxx řeznou xxxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxxxxxx xxxx x pily x nekorodujícího xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx. Xxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxx xx xxxxx se xxxxxxxx, xxxxxx xxxxx x xxxx, xxxx být xxxxxx. Použití dřeva xx zakázáno x xxxxxxxx prostorů, xxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx zvěřina;

b) xxxxxxxx, nástroje x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxx korozi x xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx x na xxxxxxxxxx xxxxx (přepravek) xx xxxxxxx xxx, xxx xxx zvěřina, xxx xxxxxx (xxxxxxxxx) xxxxxxxxxxxx xx přímého xxxxx x podlahou xxxx stěnami;

c) vybavení xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx zvěřinou x xxxx xxxxxxx při xxxxxxxx x xxxxxxxx, xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx pro xxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx;

x) xxxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx x víky x uzávěry, xxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx osobám xx vyjímání xxxxxx xxxxxx. Tyto xxxxxx xxxxxx k xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx. Je-li xx xxxxxxxx x množství xxxx xxxxxxx xxxxx xxxx xxxx-xx xxxx xxxxxxx xx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxx nebo xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, xxxx být x xxxxxxxxx xxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx. Je-li xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx potrubím, xxxx xxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxx, aby xx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx;

x) xxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xx balení x xxxxxxx xxxxxxx;

6. xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx udržuje xxxxxxx xxxxxxx xxxx xx hodnotách xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx. Xxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxx pro xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx, xxxxx xxxxxxxxxxxxx nebezpečí xxxxxxxxxxx xxxxxxx;

7. xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx (xxxxxxxx č. 376/2000 Xx., xxxxxx xx stanoví xxxxxxxxx xx pitnou vodu x xxxxxx x xxxxxxx xxxx xxxxxxxx) xxx xxxxxx x x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx. Xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xx výjimečně xxxxxxxx xxxxx x výrobě xxxx, x protipožární xxxxxxx x x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxx, xx xxxxxxx instalované x xxxxxx xxxxx vylučuje xxxxxxx xxxxxxxx vody x xxxxx xxxxxx x xx xxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx. Xxxxxxx xxx xxxxxxxxx vodu xxxx být xxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxx xxxxxx xxxx;

8. xxxxxxxxxx teplou xxxxxx xxxxx x dostatečném xxxxxxxx;

9. systém xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx požadavky;

10. xxxxxx vybavenou a xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, sloužící xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx dozor. Xx xxxxxxxx stačí xxxxxx vybavení;

11. vybavení xxxxxxxxxx xxxxxxx provádět xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx (xxxxxxxx) požadované xxxxx vyhláškou;

12. xxxxxxxxxxxx xxxxx šaten s xxxxxxxx, nepropustnými x xxxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx, x xxxxxxxx, xx xxxxxxxx a xx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxx a vybaveny xxx, aby xxxxx xxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx. Xx záchodů xxxxx xxx přímý xxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx. Xxxxxx xx nevyžadují x chladírenských x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, kde xx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxx. Umyvadla xxxx xxx přívod xxxxxxx teplé a xxxxxxx vody xxxx xxxxxx smíchané xxxx x xxxxxx xxxxxxx x xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx rukou. Xxxxxxxxx baterie xxxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxx. Xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxx být xxxxxxx v xxxxxxxxx xxxxxxx;

13. s výjimkou xxxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx slouží x xxxxxx x xxxxxxxxxx výhradně xxxxxxxxxx xxxxxx zvěřiny, xxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx. Xx xxxx xxxxxxx, xxxxxxxx xxxx tyto xxxxxxxx prostředky xxxxxxx x dezinfikovány x xxxxxx, xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx;

14. místnost xxxx xxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxx čisticích, xxxxxxxxxxxxx x podobných prostředků x pomůcek xxx xxxxxxx a xxxxxxxxxx.

XX

Xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx, xxxxxxxx a xxxxxxxx

1. Xxxxxxxx se xxxxxxxx xxxxxxx zaměstnanců, xxxxxxxx, xxxxxxxx, nástrojů x xxxxxxxxxx xxxxxxx.

x) Xxxxxxxxxxx, xxxxx zacházejí xx xxxxxxxx xxxx xxxxxxx x prostorech xxxx xx xxxxxxx, kde xx se xxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxx xx zvěřina xxxx xxxx xxxxxxxxxx, xxxx xxxxxxx nosit xxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxx jiný xxxxxxxx xxxx světlé xxxxx, xxxxxx xxxx, x případě nutnosti x pokrývku xxxx. Xxxxxxxxxxx, xxxxx zpracovávají xxxxxxx xxxx x xx xxxxx xxxxxxxxx, xxxx xxx na xxxxxxx každého xxxxxxxxxx xxx xxxxx xxxxxxxx xxxx x xxxx xxxxx xxxx xxxxx xxxxxxx xxxxx x x průběhu xxxxxxxxxx xxx; musí xx xxxxxx a xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx během xxxxxxxxxx dne x xxxx každým opětovným xxxxxxxxx xxxxx. Xxxxx, xxxxx přišly xx xxxxx x xxxx xxxxxxx xxxxx nebo x xxxxxxxxxxx zvěřinou, xx xxxx xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxx xxxx x xxxx xxxxxx xxxxx x xxxxxxxx je xxxxxxxxxxxx. Xx xxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxx, příjmu, xxxxxxx x xxxxxxxx x xx xxxxxxxxx xxxxxxx a xxxxxxxx, xxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx, je xxxxxxxx xxxxxx, xxxx, pít, xxxxxx x xxxxxx;

x) xx podniku xxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxx. Xxxxxxxx, xxxx a xxxx xxxxxx xxxx xxx systematicky hubeni;

c) xxxxxxxx, nástroje x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxx xx xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxx a x xxxxxx xxxxx. Xxxx být pečlivě xxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx během xxxxxxxxxx xxx, xx xxxxxxxx xxxxx a xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx poté, xx byly xxxxxxxxxx.

2. Xxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxx nesmí xxx xxxxxxxxx x jiným xxxxxx xxx xxx xxxxx xx xxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxx masem, xxxxxxxx xxxxx, masem xxxxx xx farmovém xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxx. Xxxxxxx (xxxxxxxxx) xxx volně žijící xxxxxxxx xxxxx a xxxxx žijící pernaté xxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx časově xxxxxxxx x xxxxxxxx (xxxxxxxx) xxxx xxx xxxx xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx masa jiného xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx. Xxxxxxxx x bourání masa xx xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxx činnosti.

3. Xx xxxxxxxx zapichovat xxxx xx zvěřiny, xxxxxx ji xxxxxxx xxxx podobnými pomůckami x xx xxxxxxxx xxxxxxxxxx.

4. Xxxxxxx a xxxxxx (přepravky) xx xx xxxxx přijít xx xxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx x xxxxxxx.

5. Ke všem xxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx pitná voda. Xxxxxxxxx je xxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx x xxxxxx xxxx, x xxxxxxxxxxxx ochraně x x ochlazování xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxx, xx xxxxxxx instalované x xxxxxx účelu xxxxxxxx xxxxxxx užitkové xxxx x jiným xxxxxx x že xxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx kontaminace xxxx. Potrubí xxx xxxxxxxxx vodu xxxx xxx xxxxxxxx odlišeno xx xxxxxxx xxx xxxxxx vodu.

6. Ve xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx být xxxxxxx posypávány xxxxxxxx xxxx xxxxxx podobnými xxxxxxxxx.

7. Xxxxxxx, xxxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx být používány xxx, xxx nemohly xxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx, nástroje x xxxxxxxx xxxxxxx x xx zvěřinu. Xx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxx zařízení, xxxxxxxx x pracovní pomůcky xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx.

8. Xx xxxxxxxx xxxxx pracovat, ani xxxxxxx manipulovat xxxxx, xxxxx by xx xxxxx xxxxxxxxxxxx. Xxxx xxxxxxxx xx zaměstnání xxxx osoby, které xxxx pracovat se xxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xx jim xxxxx zdravotní překážky xxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx. X xxxxxxx se xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxx podrobovat se xxxxxxxxxxxx lékařským xxxxxxxxxx x vyšetřením x xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx infekční nemocí (§19, 20 zákona x. 258/2000 Xx., x ochraně veřejného xxxxxx a x xxxxx xxxxxxxxx souvisejících xxxxxx, xx znění xxxxxxxxxx xxxxxxxx).

XXX

Xxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxx xxxxxx xxxxx, bourání xxxxxxx x xxxxxxxxx s xx

1. Xxxx volně xxxxxx xxxxx musí xxx xxxxx xx xxxxxxx podrobena xxxxx xxxxxx:

- velká xxxxx xxxxxx xxxx xx xxxxxx a xxxxxxx,

- xxxxxx dutiny xxxxxx, x xxxx xxxx xxxxxxx z těla, x xxxxx, xxxxxxx x xxxxxxx xxxx xxxxxxxx tělo xxxxx x xxxx xxx xxxxxxxx xxx, xxx xxxxxx xxxxxxxxxxx lékař xxxx provést xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxx xxxxxx v xxxxxxxxxxxxxx x tělem. Ostatní xxxxxx dutiny xxxxxx xxxx xxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxx xx xxxxx. Xxxxx xxxx xxx oddělena xxxx xxxxxx,

- drobná xxxxx xxxxxx zvěř xxxx xxx, bez xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x §26 xxxx. 1 xxxx. x) bodě 2 xxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xx místě xxxx x xxxxxxx, xxxxx xx xxxx xx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxx nejvýše 4 ^xX xxxxxxxxxx xx 12 xxxxx xx xxxxxxx.

2. Xxxxx xx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx x xxxx 1 xxxx xxx xxxx xxxxx xxxxxx zvěře xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx nejvýše 7 ^xX u xxxxx xxxxx žijící zvěře x xxxxxxx 4 ^xX x xxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxx. Xxxxxxx xxxx musí xxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxx xx xxxxxxxx xxxxx co xxxxxxxx, nejpozději však xx 12 xxxxx xx xxxxxxx, xxxxxxx

- xxxx velké xxxxx xxxxxx xxxxx musí xxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxx co xxxxxxxx xx provedení úkonů xxxxxxxxx x xxxx 1 xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx podmínek, xxxxxxx xxxxx být xxxxxxx xx xxxxxxx na xxxx,

- těla volně xxxxxx xxxxx, u xxxxxxx xxx xxxx xxxxxxxxx prohlídka vnitřností, xxxx být během xxxxxxxx xx podniku xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx a uvádí xxx xxxxxxx.

3. Vyvržení xxxx xxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx prodlení xx xxxxxx do xxxxxxx x výjimkou xxxxxxx uvedeného v §26 xxxx. 1 xxxx. x) této xxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxx. Xxxxx, xxxxx, xxxxx, xxxxxxx, xxxxxxx a xxxxxx mohou xxx xxx xxxxxxxx nebo xxxxxxxxx v xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx s tělem.

4. Xx do xxxxxxxx xxxxxxxxx xx ulovení xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxx a xxxxxxxxxx xx styku x xxxx x xxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxxxx x xx zakázáno xxxx xxxxxxxxxxx, bourat xxxx xxxxx opracovávat.

5. Pozastavená xxxxxxx, xxxxxxx posouzená xxxx xxxxxxxxxxxxx, xxxxxxx, xxxxxx x nepoživatelné xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx xx xxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxx být xxxxxxxx xx nejdříve xx xxxxxxxxxx místností xxxx nádob xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx tak, xxx nemohlo xxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx.

6. Xxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxx ošetření x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxx být xxxxxxxxx v xxxxxxx xx všemi hygienickými xxxxxxxxx. X balené xxxxxxx xxxx být xxxxxxx podmínky xxxxx XXXX. Xxxxxx xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx.

XX

Xxxxxxxxx xx zvěřinu xxxxxxx x xxxxxxx

1. Xxxxxxx xx části xxxxx, než xx xxxx nebo xxxxx xxxx x xxxxx xxxxx xxxxxx xxxxx, x xxxxxxxxxxx je xxxxxxxx xxxxxxxx ve xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xx xxxxxxxx na xxxxxxxxx x xxxxxxxx (xxxxxxxx).

2. Xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx veterinárního dozoru x xxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxx nezbytnou manipulaci, x xxxx poskytnout xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx tento xxxxx potřebné xxxxxxxx. Xxxx xxx xxxxxxx xx xxxxxxxx podat xxxxx xxxxxxx informace x xxxxxx xxxxxxx xxxxxx do xxxxxxx xxxx o xxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxx.

3.

x) Xxxxxxx xxxx xxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx. Xxxxx xx xxxxxxxxxx x případném xxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxx do xxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx.

x) Xxxxxxx musí xxx xxx xxxxxx xx xxxxxxxx zkontrolována x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx. Xxxxxxxxxx xxx xxxx xxxxxxx xxxx být xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx osvětlením.

c) Xxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxxxx x balení xxxx xxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx 7 ^oC xxxx xxxxx, xxxxx xxx o xxxx xxxxx xxxxx žijící xxxxx, x 4 ^xX nebo xxxxx, xxxxx xxx o xxxx drobné volně xxxxxx xxxxx. Xxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxx 12 ^xX.

x) Při xxxxxxx xx xxxxx xx vyhnout xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx. Xxxxxx xxxxx a xxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxx. Xxxxxxx získaná xxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxx k lidské xxxxxxxx, se xxxx xxxxxxxxxxxx x místnostech xxxx nádobách uvedených x xxxxx X xxxx 5 písm. x).

X

Xxxxxxxxx xx xxxxxxx (xxxx xxxxxx)

1. Všechny xxxxx xxx xxxxx xxxxxx xxxxx xxxx xxx xx 18 xxxxx xx xxxxxx xx xxxxxxx xxxx xx sběrného xxxxx xxxxxxxxxxx podle xxxxxxxxx §26 xxxx. 1 xxxx. x) xxxx 2 xxxx xxxxxxxx, xxx xxxxx xxx xxxxxx, zda je xxxxxxx poživatelná; zejména xxxx být xxxxxxxx xxxxxx xxxxxx, xxx xxxxx být xxxxxxxxx xxxxxxxx prohlídka. Před xxxxxxxxxx xxxxx xxx xxxx xxxxx žijící xxxxx x xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx.

2. Xx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxx páteř x hlava.

3. Při xxxxxxxxx xx ulovení xxxx xxxxxx veterinární xxxxx

x) provést xxxxxxxx xxxxxxxxx těla xxxxx xxxxxx xxxxx a xxxxxx vnitřností. Xxxx-xx xxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, musí xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx s xxxxxxxxxxxx vyšetřením. Tato xxxxxxxxxxx prohlídka může xxx xxxxxxx xx xxxxx xxxxxx dostatečný xxx posouzení veškeré xxxxx xxxxxxx xxx xxxxxx xxxx;

x) xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxx x pachu;

c) xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx vnitřnosti;

d) xxxxxxx xxxxxx pro xxxxxxxxx xx xxxxxxx, xxxxxxx xxx xxxxxxxx podezření. Xxxxxxx-xx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx na xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx počkat, xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx veškeré xxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxx, anebo xxxxxx xxxxx, u xxxxx xx xxxxx předpokládat xxxxx okolností xxxxxx xxxxxxxx;

x) zjišťovat xxxxxxxx xxxx, xx xx xxxxxxx mohla xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, x xx zejména xxx

- xxxxxxxxxxx chování xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxx,

- xxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxx,

- xxxxxxxx kloubů xxxx xxxxxx, xxxxxxx xx játrech xxxx xxxxxxx, zánětu xxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxx,

- xxxxxxxxxxx xxxxxx těles x xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxx v xxxxxxx x xxxxxxxx xxxx x xxxx, a xxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx,

- xxxxxx xxxxxxx množství xxxxx x trávicím xxxxxx xx xxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxx,

- xxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxx, xxxxxxxxxxx x xxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxx,

- otevřených xxxxxxxxxxx, pokud nejsou xxxxx xxxxxxx x xxxxx,

- vyhublosti xxxx xxxxxxxxx nebo xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx,

- xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx,

- xxxxxxx xxxxxxxx rozsáhlých xxxxxxx, xxxx xxxx xxxxx xxxxx x xxxxxxx.

4. Xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxx nařídit xxxxxxxx xxxxxxx,

x) xxxxx xxxxxxxx xxxxx, xxxxx změn xxxxxxxxx xxx xxxx, xxxxx xxxxxx ohraničená xxxxxxxxxx (xxxxxxxxxx) xxxx xxxxxxxx, xxxxx tyto xxxxx, xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx způsobují xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx její xxxxxxxxxxxx pro xxxxxx xxxx,

x) která pochází xx xxxxxx, jež xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx s xxxxxxxx xxxxxxxx o xxxxxxxxxx,

x) x xxxxx se xxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxx v xxxx 3 xxxx. x),

x) xxxxx pochází x xxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxx, xxxxxxxxx xxxxx §26 odst. 1 xxxx. x) xxxx 4 této vyhlášky x xxxxxx xxxxxxxx,

x) x xxxxx byla xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx.

5. X xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx další xxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx částí těl xxxxxx. Xxxxxx-xx porušení xxxxxxxxxxxx zásad xxxxxxxxx x xxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx, je xxxxxxxx přijmout xxxxxxxx xxxxxxxx opatření včetně xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx.

6. Xxxxxx veterinární xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx prohlídky xx xxxxxxx. Xx-xx xxxxxxxx nebezpečná xxxxxx xxxx nemoc xxxxxxxx xx xxxxxx xx xxxxxxx, xxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx za xxxxxx veterinární xxxxx xxx xxxxxxxx, x xxx xxxxxxx xxxxx xxxxxx zvěř xxxxxxx, xxxxx x xxxxx xxxxxxxxx za xxxx xxxxxxx.

XX

Xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx x skladované xxxxxxx

Xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxx x skladovanou xxxxxxxx zahrnuje:

a) xxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx,

x) prohlídku xxxxxxx xx xxxxxxx,

x) xxxxxxxxx xxxxxxx před bouráním x xxx expedici x xxxxxxx,

x) xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxx xx xxxxxxx v xxxxx X, a osobní xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxx,

x) xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx, xxxxxx xxxxxx veterinární xxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxx, xxx xxxx zajištěno xxxxxxxxxx xxxx vyhlášky.

VII

Označování xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx

1. Xxxxxxxxxx xxxxxxxxx nezávadnosti xx xxxxxxx pod odpovědností xxxxxxxx veterinárního xxxxxx, xxxxx xxxxx

x) kontroluje xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx,

x) xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx, xxxxx xxxxx, xxxxx jsou xxx opatřeny xxxxxxxx xx značek xxxxxxxxx x xxxx 2, x xxxxxx xxxxxx, xxxxx xx pomáhají, xxxxx x xxxx xxxxxxxxxx, x xx xxx xx xxxxxxxx xxxxxx dobu x x xxxxxxxxxx xxxxx.

2.1. Xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xx

x) xxxxxxxxxxxxxx značka, xxxxx xxxxxxxx

- x xxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxx psanou zkratku Xxxxx republiky ("XX") xxxx xxxxx odesilatele,

- xx xxxxxxx části xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx (xxxxxxxxx bourárny),

- x xxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx "XXX".

Xxxxx xxxx xxx xxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxx x xxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx XX xxxxxxx č. 1 x xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxx, xxxxx xxxx, masné polotovary x masné výrobky, xxx-xx x xxxxxx xxxxx xxxxxx xxxx, x x xxxxx XXX přílohy č. 3 x xxxx xxxxxxxx, xxx-xx x xxxxxxx xxxxx žijící xxxx;

x) xxxxxxxxxxxxxx razítko, xx kterém jsou xxxxx uvedené xxx xxxxxxxx x).

2.2. Xxxxxxxx xxxxxxxxx k xxxxxxxxxx xxxx být x xxxxxxxxx, který xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx.

2.3.

x) Xxxxxxxxxx xxxxxxxxx nezávadnosti xxxxxxx x xxxx 2.1. písm. a) xx provádí:

- xx xxxxxxxxxx tělech xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx x bodě 2.1. xxxx. x),

- xx xxxxxx xxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxx xxx xxxx viditelně pod xxxxx obalem,

- xx xxxxxx xxxx xxxxx xxxxx částí xxx xxxx vnitřností balených xx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxx xxxxx xxxxxx.

x) Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx uvedené x xxxx 2.1. xxxx. x) xx xxxxxxx k označování xxxxxxx balení.

VIII

Balení xxxxxxx

1.

x) Xxxxx xxxxx (například xxxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxx) xxxx splňovat xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx, zejména:

- xxxxx nepříznivě ovlivňovat xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx,

- xxxxx xxxxxxxx na xxxxxxx xxxxx škodlivé xxxxxxxx xxxxxx,

- musí xxx dostatečně xxxxx, xxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx.

x) Xxxxx xxxxx xxxxx xxx xxxxxxxxx k xxxxxx zvěřiny xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxx nebyly xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx vyčištěny x dezinfikovány.

2. Xxxxx xx bouraná xxxxxxx xxxx xx xxxxxxx xxxxx, xxxx xx xxxxx xxxxx xxxxx xx xxxxxxxxxx x x souladu s xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx. Xxxxx xxxxx xxxx být xxxxxxxxx a xxxxxxxx x xxxx splňovat xxxxxxxx xxxxxxx pod xxxxx 1 písm. x); xxxxx xxx xxxxx xxxxxxx x xxxxxx zvěřiny.

3. Xxxxxxx xxxxxx do xxxxxxx xxxxx musí být xxxxx xxxxxxxx do xxxxxxx obalu.

4. Xxxxx xxxx xxxxx obal xxxxxx zvěřinu xxxxxx xxxx další xxxx, xxxxxx xxx průsvitný, xxx xxxxxxxx x xxx xxxx nutný xxxxx xxxx, xxxxx xxxx xxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx x odstavci 1.

5. Xxxxxxx, vykosťování x xxxxxx xx xxxxx xxxxxxxx xx stejné xxxxxxxxx, xxxx-xx xxxxxxx xxxx podmínky:

a) místnost xxxx xxx dostatečně xxxxx x musí xxx xxxxxxxxxx tak, xxx bylo možno xxxxxxxxx xxxxxxxxx na xxxxxxx práce;

b) xxxxx x další xxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxxxxx xx jejich výrobě xxxxxxxx xx uzavřeného xxxxxxxxxx xxxxx, xxxxx xx chrání xxxx xxxxxxxxxx během přepravy xx xxxxxxx. X xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxx xx hygienických xxxxxxxx v xxxxxxxx xxxxxxxxx;

x) xxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx být prosté xxxxxx x škůdců x nesmí být xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx, x xxxxx xxxx xxxxx, xxxxx xx mohly xxxxxxxxxxxx xxxxxxx. Další xxxxx xxxxx xxx xxxxxxx xxxxx na podlaze;

d) xxxxx obaly se xxxxxxxxx (skládají) za xxxxxxxxxxxx podmínek před xxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxx;

x) další xxxxx xx hygienicky xxxxxxxxxx xx výrobních xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx se xxxxxxx. Nesmí x xxxx manipulovat xxxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx;

x) xxxxxxx se xxxxx xx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx ve skladu x xxxx xxxxxxx.

6. Xxxxx xxxxx xxxxxxx x xxxx části xxxx xxxxxxxxx pouze xxxxxxxx zvěřinu stejného xxxxxxxxxxx xxxxx.

XX

Xxxxxxxxx zdravotní xxxxxxxxxxxx

Xxxxxxxxx xxxxxxxxx nezávadnosti xxxx xxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxx používanému xxxxx.

X

Xxxxxxxxxx xxxxxxx

Xxxxxxx xxxx xxx xx prohlídce xx ulovení zchlazena xxxx zmrazena x xxxxxxxxxx xxx xxxxxxx, xxxxx xxxxx xxx xxxxx xxx 4 ^xX v xxxxxxx xxxxxx xxxxx žijící xxxxx a 7 ^xX x xxxxxxx xxxxx xxxxx žijící xxxxx, xxx-xx x xxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xxxxx než - 12 ^oC, xxx-xx x xxxxxxx xxxxxxxxx.

XX

Xxxxxxxx xxxxxxx

1. Zvěřina xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, aby xxxx xxxxx přepravy xxxxxxxx xxxx jakýmkoli xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx vlivy, x xx x xxxxxxx xx xxxx xxxxxx x podmínky xxxxxxxx, xxxxx x xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx. Dopravní xxxxxxxxxx xxxxxxxxx pro xxxx xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx tak, aby xxxx xxxxxxxxx, že xxxxxxx xxxxxxx x xxxxx X nebudou xxxxxxxxxx, xxxxxxx xxxx xxx vybaveny registračním xxxxxxxxxx.

2. Xxxxxxx může xxx přepravována xxx x čistých x xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx prostředcích.

3. Xxxx x xxxxx xxx, s výjimkou xxxxxxxx zvěřiny xxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxxxxxx požadavky, xxxx xxx xxxxxxxxxxxx xx xxxx; to xxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx. Xxxxxxx xxxxx xxxx xxx přepravovány xx xxxx xxxx xx xxxxxxxxxx, xxxxx nejsou x xxxxxx xxxxx xxxx v kontejnerech x xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx. Xxxx xxxxxxxx, další xxxxx x kontejnery xxxx odpovídat xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x ustanovením xxxx xxxxxxxx. Xxxxx xxx xxxxx použity xxxxx xx vyčištění x xxxxxxxxxx.

4. Úřední xxxxxxxxxxx xxxxx se xxxx před xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx, xx xxxxxxxx xxxxxxxxxx a xxxxxxxx nakládky odpovídají xxxxxxxxxxx požadavkům xxxxxxxx x xxxx xxxxx.