Plné znění - 201/2003 Sb.

Xxxxxxx znění - xxxxxxxx xx 11.7.2003 xx 4.1.2007 (xx xxxxxx č. 4/2007 Xx.)

Xxxxxx xxxxxxxxxx

§1

(1) Xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx¹⁾ xxxxxxxxxxx xxxxxxxx

x) xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx a xxxx xxxxxxx do xxxxx,

x) xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx masa x xxxx zvěře xx xxxxxxxx chovu x xxxxxx xxxxxxx do xxxxx,

x) xxxxxxx volně xxxxxx xxxxx, přípravy x xxxxxxx xxxx xxxxx žijící xxxxx (xxxx xxx "zvěřina") xx xxxxx,

x) obchodování x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxxx ve xxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx s xxxxxxxxx xxxxx Xxxxxxxx unie (xxxx xxx "členský xxxx").

(2) Tato vyhláška xx xxxxxxxxxx na

a) xxxxxxxxx, xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx, králičího xxxx, xxxx zvěře xx xxxxxxxx xxxxx a xxxxxxx, xxxxxxxx jsou xxxx činnosti vykonávány x xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx s xxxxx xxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx na xxxxx,

x) xxxx xxxxxxxx xxx xxxxx žijící xxxxx, xxxxxxxxxxx nebo xxxxxxxxxxxx, x xxxxxxx drobné xxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxx přímo xxxxxx xxxxxxxxxxxx nebo xxxxxxxxxxxxxxxx,

x) malá xxxxxxxx xxxxxxx dodávaná přímo xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx,

x) xxxxx xxx o xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx státy (xxxx xxx "obchodování"), xx xxxxxxx x xxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxx, přepravované xxxxxxxxxxx x osobním xxxxxxx, xxxxxxxx

1. se jedná x xxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxx xxxx x xxxxxx tělo xxxxx xxxxx žijící xxxxx x xxxxx okolností xxx vyloučit, xx xxxx xxxxxxx xx xxxxxx k xxxxxxxxxxx xxxx x obchodnímu xxxxxxx, x

2. xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xx xxxx xxxx xxxx xxxxx, x xxx xx zakázáno xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx se xxxxxxxx na xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx x. 1 x zákonu.

Xxxxxxx xxxxx - xxxxxxxx xx 11.7.2003 xx 31.12.2004 (xx xxxxxx x. 651/2004 Xx.)

§2

Xxx xxxxx této xxxxxxxx xx rozumí:

a) xxxxxxxx xxxxx - xxxxxxx poživatelné xxxxx xxx pocházejících z xxxxxxxx xxxxx xxxxx, xxxxxxxxx do xxxx xxx, krocan, xxxxxxxx, xxxxxx x xxxx,

x) xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx - xxxxxxx maso, xxxxxx xxxx baleného xxxxxxx nebo x xxxxxxxx atmosféře, x xxxxx xxxxxxxx nebylo xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxx chlazení xxxx xxxxxxxx,

x) xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx - maso xxxxxx x výrobě xxxxxxx opracovaných xxxxxxx xxxxxxx, získané xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxx, xxxxx zůstaly xx xxxxxxxxx a vykostění xx kostech, x xxxxxxxx kostí xx xxxxxxxxxx masa, xxxxx xxxxx xxxxxxx x xxxxxxx, xxxxx končetin xxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxx xxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxx králíků, xxxxx x xxxx x xxxx xxxxxxx, xx xxxxxxxxxx, na xxxxx xxxxxxx k xxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx masa,

d) xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx - xxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxx x) xx xxxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxxx. Odstranění xxxxx, xxxxx, xxxx, žaludku, xxxxxx x ledvin, xxxxx i useknutí xxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxx kloubů x xxxxxxxx xxxxx, jícnu x xxxxxxxxxx však xxxx nezbytné,

e) xxxxxx xxxxxxx opracovaného těla - xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxx písmenem d),

f) xxxxx - xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxx xxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx uvedeného xxx xxxxxxxx x), xxx je x xxx xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx i hlava x xxxxxx, x xxxx jsou xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx,

x) xxxxxxxxxxx - xxxxx z xxxxxx xxxxxx, xxxxxx x xxxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxx průdušnice, xxxxx x volete, v xxxxxxx králíků, xxxxx xx xxxxxxxx chovu x xxxxx žijící xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx,

x) xxxxxxxx xxxxx - xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx,

x) masem xxxxx xx farmovém xxxxx - všechny xxxxxxxxxxx xxxxx volně xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx x volně žijících xxxxx xxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxxx, koroptví x běžců, xxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxx a xxxxxxxxxx x xxxxxx,

x) zvěřinou - xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxx volně xxxxxx zvěře,

k) xxxxxxxx xxxxxxxx masem, čerstvým xxxxx xxxxx ve xxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx - xxxxxxx xxxx, xxxx xxxxx xx xxxxxxxx xxxxx a xxxxxxx, xxxxxx masa baleného xxxxxxx nebo x xxxxxxxx xxxxxxxxx, k xxxxx xxxxxxxx nebylo xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxx ošetření xxxxxxx,

x) xxxxx ve xxxxxxxx xxxxx - xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx sobů xxxx ptáci, xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxx zvířata, xxxxxx xxx xxxxxxx xxx xxx xxxxxxxx x), xxx xx zvláštním xxxxxxx xxxxxxxx,²⁾ xxx xxxx chováni xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx. Xxxxx xxxxxx xxxxx, xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxx (xxxxx) x podobně xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx jako xxxxx xxxxxx xxxx, xxxx nejsou xxxxxxxxxx xx xxxx ve xxxxxxxx xxxxx,

x) xxxxx xxxxxx zvěří - xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxx včetně xxxxx xxxxxxxx xxxxx, xxxxx žijí xx xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxx xxxx, xxxxx i xxxxx xxxxxx xxxxx, xxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxx i),

n) velkou xxxxx xxxxxx xxxxx - xxxxx žijící xxxxxxxxx,

x) xxxxxxx volně xxxxxx xxxxx - xxxxx žijící xxxxxxxxxx (Xxxxxxxxx) a xxxxx xxxxxx ptáci xxxxxx xxx xxxxxxx spotřebu,

p) xxxxxx balením xxxx xxxxxx obalem - xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx, králičího masa, xxxx xxxxx xx xxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxx xxxxx xxxxxx, které xxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxx x tímto masem, xxxxx i tento xxxxx obal xxxx xxxxx xxxxxx,

x) xxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxx - umístění xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx, xxxxxxxxx xxxx, masa xxxxx xx farmovém xxxxx xxxx zvěřiny, xxxxxxxxxx do prvního xxxxx xxxx nezabalených, xx dalšího obalu xxxx xxxxx nádoby, xxxxx i xxxxx xxxxx xxxx xxxx xxxxx nádoba,

r) podnikem - xxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx nebo xxxxxx a prohlížecí xxxxx (sběrné xxxxxxxxx), xxxxx xxxxxxx několika xxxxxxxx xxxxxxx,

x) xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx - xxxxx xxxx sklad, xxx xx xxxx x xxxxxx obalu, určené x xxxxxxx xx xxxxx, xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx,

x) xxxxxxxx na xxxxxxxxxx xxxxxxx - xxxxxx, xx xxxxxx xx zpracovávají xxxx xxxxx xxxxxx zvěře x ve kterém xx x souladu x hygienickými požadavky xxxxxxxxxxx xxxxx vyhláškou xxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxx,

x) xxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxx (sběrným xxxxxxxxxx) - xxxxx, xx xxxxxx xx x xxxxxxx s xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx těla xxxxxxx xxxxx žijící xxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxx do xxxxxxx xx zpracování xxxxxxx,

x) xxxxxx - výrobky xxxxx xxxxx, provázené xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx (xxxx xxx "xxxxxxxxx zdravotní xxxxxxxxxxxx"), xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx.

Původní xxxxx - xxxxxxxx xx 11.7.2003 xx 31.12.2004 (xx xxxxxx x. 651/2004 Xx.)

§3

(1) Státní veterinární xxxxxx x xxxxxxx x §48 odst. 1 xxxx. x) xxxxxx vede, xxxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxx Xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx x aktualizuje xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx, s xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x §7, xxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxx x xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx.

(2) Xxxxxxxxxx veterinární schvalovací xxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx podniku, v xxxx xx xxxxxxxxxxxx xxxx přebalují xxxxxxx xxxxxxx ze surovin xxxx se surovinami, xx něž se xxxxxxxx tato xxxxxxxx, xxxxx zvláštní xxxxxx xxxxxxx.

(3) Xxx xxxxxxxx x bourání xxxxxxx x xxxxx xx xxxxxxxx xxxxx x xxx zpracovávání xxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx masa xxxx xxxxx zvláštního xxxxxxxx předpisu,³⁾ xxxxx xxxx tyto xxxxxxx xxxxxxxx pro xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx masa, masa xxxxx xx farmovém xxxxx nebo xxxxxxx x xxxxx xxxx x xxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx v xxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx.

Xxxxxxx znění - xxxxxxxx od 11.7.2003 xx 31.12.2004 (xx xxxxxx č. 651/2004 Xx.)

Xxxxxxx drůbeží maso

§4

(1) Xxxxxxx opracovaná těla x xxxxx xxxx xxx

x) získány x xxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxx č. 1 (xxxxx XX) k xxxx xxxxxxxx, x xx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxx x xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx masa do xxxxx,

x) získány xx xxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxx x xxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx provozovatelem x xxxxxxx x §13 xxxx. 1,

c) xxxxxxxx za odpovídajících xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxx XXX xxxxxxx x. 1 x této vyhlášce,

d) xxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx, xxxxxxxxx úředním xxxxxxxxxxxx lékařem xxxxx xxxxx VIII přílohy x. 1 x xxxx xxxxxxxx s xxx, že xxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx x souladu s xxxxx XX přílohy x. 1 k xxxx xxxxxxxx,

x) xxxxxxxx xxxxxxxxx zdravotní nezávadnosti x xxxxxxx x xxxxx XII přílohy x. 1 x xxxx vyhlášce. Toto xxxxxxxx xxxx xxxx xxxxx, jde-li x xxxxxxx xxxxxxxxxx těla xxxxxx k xxxxxxxxx x xxxx podniku,

f) xx xxxxxxxxx po xxxxxxxx x xx xxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxx XXX (xxxx 46) xxxxxxx x. 1 x této xxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x části XIII xxxxxxx x. 1 x xxxx xxxxxxxx,

x) xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx x požadavky xxxxx XXX xxxxxxx x. 1 x xxxx xxxxxxxx. Xx-xx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxx, xxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx,

x) xxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxx v xxxxx XX xxxxxxx x. 1 x xxxx xxxxxxxx,

x) provázeny xxxxx xxxxxxxx xx xxxxx určení xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxxx

1. xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, který xxxx xxxxxxxxx kromě xxxxx xxxxxxxxx x části XXX (bodě 66) xxxxxxx č. 1 x xxxx xxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx státní xxxxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxx xxxxxx x xxxxxxx xxxxxx x xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxx xx hygienickou xxxxxxxx x den xxxxxx xxxx, xxxxx

2. xxxxxxxxx xxxxxxxxx nezávadnosti, vystaveného xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxx vydaném Xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx xx xxxxxx tohoto xxxxxxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx x Evropské xxxx (xxxx jen "xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx"), jde-li x xxxxxxx xxxxxxx xxxx x xxxxx x xxxxxxx podléhající xxxxxxxxxx xx zakazujícím xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxx se xxxxxx xxxx, xxxxx x xxxxxxx drůbeží xxxx xxxxxx xx xxxxxxxx xxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxx Xxxxxxxx xxxx (xxxx xxx "xxxxx xxxx"), x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx pro xxxx, xxxxxxxxx xxxxxxx stát.

(2) Xxxxxxxx obchodní xxxxxx, xxxxxxx x odstavci 1 xxxx. x) xxxx 1, popřípadě xxxxxxxxx zdravotní xxxxxxxxxxxx, xxxxxxx x xxxxxxxx 1 xxxx. i) xxxx 2, xxxx xxx xxxxxxxxx příjemcem xxxxxxx po xxxx 1 xxxx xxx, xxx xxxx být xx požádání předložen xxxxxxx vykonávajícím xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx.

Původní xxxxx - xxxxxxxx xx 11.7.2003 xx 31.12.2004 (xx xxxxxx x. 651/2004 Xx.)

§5

(1) Xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxx xxxx xxxxxxxxx maso xxxx

x) xxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx x xxxxxxxx, xxxxx je xxxxxxxxx x xxxxx xx xxxxxxxxxxxx provozovatelem v xxxxxxx s §13 xxxx. 1,

x) xxx xxxxxxx x xxxxxxxxx x xxxxxxx s xxxxxxxxx xxxxx VII xxxxxxx x. 1 x xxxx vyhlášce x xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx x Xxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx §4, xxxxx x xxx xxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxx xxxx x xxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx předpisy, jež xxxxxxxx veterinární xxxxxxxx xxxxxx a tranzitu xxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx z xxxxxxx xxxx x jejich xxxxxx do xxxxxx xxxx,

x) xxxxxxxx xxxxxxxxx §4 xxxx. 1 xxxx. x), h) x i),

d) být xxxxxx nebo xxxxxxxx xxxxxxxx v xxxxxxx x §4 odst. 1 písm. x) x x) xx xxxxx xxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xxxx pro tento xxxx xxxxxxxxx,

x) xxx xxxxxxxxxx v odpovídajících xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, jež xxxx xxxxxxx x xxxxx XXXX xxxxxxx x. 1 x xxxx xxxxxxxx.

(2) Xx-xx x xxxxxxxx zpracováváno x xxxx xxxxxxx xxxx xxx drůbeží, xxxx xxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx.

Xxxxxxx xxxxx - xxxxxxxx od 11.7.2003 xx 31.12.2004 (xx xxxxxx č. 651/2004 Xx.)

§6

Xxxxxxx xxxxxxx maso, xxxxx xxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxx s xxxxx vyhláškou xx xxxxxxxxx chladírně xxxx xxxxxxxx a xx xx xxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx jiné xxxxxxxxxx xxx manipulaci xxx skladování, xxxx

x) xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx x §4 xxxx. 1 xxxx. x), x), g) a x) a §5, xxxx

x) xxx xxxxxxxx x xxxxx země x kontrolováno xxxxx xxxxxxxxxx právního předpisu, xxxx upravuje veterinární xxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxx produktů x xxxxxxx xxxx a xxxxxx xxxxxx do xxxxxx zemí.

Xxxxxxx znění - xxxxxxxx xx 11.7.2003 xx 4.1.2007 (xx xxxxxx č. 4/2007 Xx.)

§7

(1) Krajská xxxxxxxxxxx xxxxxx může v xxxxxxx s §49 xxxx. 1 xxxx. x) zákona povolit xxxxxxxx požadavků xxxxxxxxxxxxx x §4 chovateli, xxxxx roční xxxxxxxx xx nižší xxx 10&xxxx;000 xxxx xxxxxxx xxxxx uvedených x §2 xxxx. x) x xxxx xxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx drůbeží xxxx x malých množstvích

a) xxxxx xxxxxxxxx spotřebiteli, x xx ve xxxx xxxxxxxxxxxx xxxx xx místním trhu, xxxxxxxxxx k xxxx xxxxxxxxxxxx, xxxx

x) maloobchodníkovi xx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx, že xxxxx xxxxxxxxxxxxx vykonává xxxx xxxxxxx xx stejném xxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxx chovatel.

(2) Ustanovení xxxxxxxx 1 xxxx xxxxxxx, xxx-xx x xxxxxxxx nebo xxxxxxxxx xxxxxx, a x xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxx x xxxxxx xx xxxx.

(3) Xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxx být xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx masa xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx 1.

Xxxxxxx xxxxx - xxxxxxxx od 11.7.2003 xx 4.1.2007 (xx xxxxxx č. 4/2007 Xx.)

§8

Xxxxxxxxxx §4 xx 6 neplatí, jde-li x xxxxxxx drůbeží xxxx, které xx xxxxxx

x) k xxxxx xxxxxx xxx x xxxxxx spotřebě,

b) xx xxxxxxx, xxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxx, je-li xxxxxx xxxxxxxxx zajištěno, že xxxx xxxx xxxxxx xxxxxxx k lidské xxxxxxxx x xx xxxx po xxxxxxxx xxxxxxx xxxx po xxxxxxxxx xxxxxxx nebo xxxxxxx, x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxxxx,

x) k zásobování xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx.

Xxxxxxx znění - xxxxxxxx od 11.7.2003 xx 4.1.2007 (do xxxxxx č. 4/2007 Xx.)

§9

(1) Čerstvé xxxxxxx xxxx, popřípadě xxxxxx, xxxx být xxxx xxxxxxxxx

x) xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxx lidí, xxxxxxxx xx základě xxxxxxxxx před xxxxxxxxx xxxx xx základě xxxxxx xxxxxxxx má xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx na xxxxxx xxxxxxxxxx,

x) xxxxxx xxxxxx x xxxxxxx xx xxxxxxxxx právním xxxxxxxxx.

(2) Xxxxxxxxx podle odstavce 1 xxxx xxx xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx x farmakologickými xxxxxx x jejich xxxxxxxx, xxxxxxxxxx ochranných xxxx x xxxxxxxxxx jiných xxxxx, xxxxx xxxxx xxxxxxxxx xx drůbežího xxxx a případně xxxxxxxx, že xx xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxx být škodlivé xxxx nebezpečné pro xxxxxx lidí. X xxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxx uznávané x xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx; xxx xxxxxx xxxxxxxxx a xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx Státní xxxxxxxxxxx xxxxxx. Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx (xxxx xxx "xxxxxxxxx xxxxxx") reziduí xxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxx lidí xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx.⁴⁾

(3) Xxxx-xx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx 1 xxxx. a) xxxxxxxxx, xxxxxx krajská xxxxxxxxxxx xxxxxx vhodná opatření x xxxxxxxxxx na xxxxxx vzniklého nebezpečí, xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx

x) x xxxxxxxxxxx kontroly xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xx podobných xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, jež xx mohlo představovat xxxxxx xxxxxxxxx,

x) xx xxxxxxx účinnosti xxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxx, x případě xxxxxxxxx xxxxxxxxxx pak x x xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx na xxxxxx xxxxxxxxxxxx původu,

c) x přijetí opatření xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxx-xx o xxxxxxxxxx xxxxxxxxx.

Xxxxxxx xxxxx - xxxxxxxx xx 11.7.2003 (xxxx. 2 xx 1.5.2004) do 31.12.2004 (xx xxxxxx x. 651/2004 Xx.)

§10

(1) Xx xxxxx x xxxxxx xxxxxxxx nelze xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxx, xxxxx

x) xxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxx aviární xxxxxxxxxx xxxx newcastleskou xxxxxxxx,

x) xxxxxxxx rezidua xxxxx xxxxxxxxxx pro xxxxxx xxxx x xxxxxxxxxx překračujících xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx (xxxxxxxxxxxxx) xxxxxxxxx, xxxxx x xxxxxxxxxxxx konzervačními xxxxxxx. Z toho xxxxxxx, xx xxxxx xxxxxx xx xxxxx x xxxxxx spotřebě xxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx látek k xxxxxxx zadržování vody, xxxxx jakékoli xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, jež xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx,

x) xxxxxxx x drůbeže, x které byla xxxxxxxxxx po xxxxxxxx xxxxxxxx onemocnění nebo xxxxxxxxx xxxxxxx v xxxxx XX [xxxx 53 písm. a)] xxxxxxx x. 1 x xxxx xxxxxxxx,

x) xxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxx XX [bodu 53 xxxx. b) a xxxx 54] xxxxxxx x. 1 x xxxx xxxxxxxx.

(2) Xxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxx xxx x xxxxxxx xxxxxx xxxx v xxxxx xxxxxxx k xxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx tepelnému ošetření x xxxxxxx xx xxxxxxxxx právním předpisem xxxxxxxxxxx xxxxxxxx výroby xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx.

(3) Xxxxxxx xxxxxxx xxxx ošetřené ionizujícím xxxxxxx⁵⁾ nebo xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xx xxxxx členského xxxxx, jehož právní xxxxxxxx xxxxxx ošetření xxxxxxxx a xxxx x xxx informoval Xxxxxxxxx xxxxxx (xxxx xxx "Xxxxxx").

Xxxxxxx znění - xxxxxxxx od 11.7.2003 xx 31.12.2004 (do xxxxxx x. 651/2004 Xx.)

§11

(1) Krajská xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx x xxxxxxx x §49 xxxx. 1 xxxx. x) zákona x x xxxxxxx s xxxxxxxx x. 2 x této xxxxxxxx xxxxxxx zmírnění xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx x. 1 (xxxxxxx X x XX) x xxxx xxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx xxx 150&xxxx;000 kusů drůbeže xxxxx, jestliže

a) jatky, x xxx xx xxxxx, xxxx předmětem xxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx a

1. xxxxxxx xxxxxxxx přílohy x. 2 x xxxx xxxxxxxx,

2. xxxxxxxx xxxxxx krajské xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx x xxxxxx porážky, xxxxx x xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxx xx xxxx potvrzení x zdravotním xxxxx xxxxxxx a o xxxxxxxx xxxxxxx v xxxxx původu (xxxx xxx "xxxxxxxxx xxxxxxxxx"),

x) xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxx x uchovává xxxxxxx x zvířatech, xxxxx xxxxxxxxxx na jatky, x x xxxxxxxxxx xxxxxxx, které x xxxxx xxxxxxxxx, xxxxx x x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxx, x xx xxxxxxxx xxxxxxx tyto xxxxx xxxxxxx vykonávajícím xxxxxx veterinární dozor,

c) xxxxxx xxxxxxxxxxx lékař, xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx asistent, xx xxxxxxxx xx xxxxxxx v xxxx xxxxxxx, xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxx XXX xxxxxxx č. 1 k xxxx xxxxxxxx a provedl xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxx části XXXX xxxxxxx x. 1 x této xxxxxxxx. Xxxxxx-xx xxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx nebo xxxxxxxxxxx xxxxxxxx přítomen x době xxxxxxx, xxxx xxxx opustit xxxxx až po xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxx x den xxxxxxx, s xxxxxxxx xxxx drůbeže xxxxxx x pozdějšímu xxxxxxxxx,

x) xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx

1. kontrolují xxxxxxxxxxx řetězec xxxx, xxxxx pochází z xxxxxx xxxxx, xxxxx x xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx jako nepoživatelné, xxxx xxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx,

2. xxxxxxx, xxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx x těchto xxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxx označeno xxxxxxxx odlišným od xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx části XXX přílohy x. 1 k této xxxxxxxx, xxxxx xx. xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxx státního veterinárního xxxxxx xx odpovědný xx xxxxx xxxxxx xxxxxx xx xxxxxx xxxxxxx.

(2) Maso z xxxxx uvedených x xxxxxxxx 1 xxxx xxx

x) xxxxxx xxx xxx tuzemský xxx x xxxxxxx prodeji xxxxxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx xxx x čerstvém xxxxx, xxxxx po xxxxxxxxxx, xxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxxx,

x) xxxxxxxxxxxx x xxxxx xx x xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx.

(3) Xxxxxxx veterinární xxxxxx xxxx x xxxxxxx x §49 xxxx. 1 xxxx. x) xxxxxx povolit

a) v xxxxxxx x xxxxxxxx x. 2 x xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxx schváleného xxxxxxx x xxxxxxxx xxxx xxx 3 xxxx xxxxxxxxx xxxx týdně, xxxxxxxx požadavků xx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxx x. 1 k xxxx vyhlášce xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx v xxxxx XXXX (bodě 49) xxxxxxx x. 1 x xxxx xxxxxxxx,

x) xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx x kapacitě xx 3,5 t, ve xxxxx se xxxxxxxx xxx xxxxxx xxxx, xxxxxxxx požadavků na xxxxxxxxxx a vybavení xxxxxxxxx v xxxxx X xxxxxxx x. 1 k xxxx xxxxxxxx.

(4) Xxxxxxxxxx xxxxx XXXX a X x xxxxx XI (xxxx 64) přílohy x. 1 k xxxx vyhlášce xx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx x skladování xxxx x xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx 3 xxxx. x).

Původní xxxxx - xxxxxxxx xx 11.7.2003 xx 4.1.2007 (xx xxxxxx x. 4/2007 Xx.)

§12

Xxxxxxx veterinární xxxxxx xxxx x xxxxxxx x §49 odst. 1 xxxx. g) xxxxxx xxxxxxx

x) xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx a škubání xxxxxxx, xxxxxx x xxxxxx tučných xxxxx, x xxxxxxxxxxxx, v xxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxx, x to xx xxxxxxxxxxx, xx

1. xxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx požadavkům xxxxx XX [xxxx 14 xxxx. x)] xxxxxxx x. 1 x xxxx xxxxxxxx, x

2. xxxxxxxxxxx xxxx xxxx v xxxxxxx x částí XV xxxxxxx č. 1 x xxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx do xxxxxxxxx porcovny, xxx xx vybavena xxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx III [xxxx 15 písm. x), xxxxx xxxxxxx] xxxxxxx x. 1 x xxxx xxxxxxxx, x xxx xxxx být xxxx xxxx xx 24 xxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxx úředního xxxxxxxxxxxxx lékaře,

b) xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx x následnému xxxxxxxx xxxxxxxxx do xxxx, pokud xx xxxxx xxxx xxxxxxxx x souladu s xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxx XXX (xxxxxx 42 x 43) xxxxxxx x. 1 x této xxxxxxxx. X xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx, které bylo xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx, xxx xxxxxxxxxx jako x xxxxx zmrazeným. Xxxxx xxxxx chlazeného xxxxxxxxx xxxxxxxxx masa xxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxx

1. xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxx x dokladu xxxxxxxx x §4 xxxx. 1 xxxx. x),

2. xxxx xxxx xxxx xx zchlazení xxx xxxxxxxxxx xxxxxxx zmrazeno, xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxx xx v České xxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx podmínek.

Xxxxxxx znění - xxxxxxxx od 11.7.2003 xx 31.12.2004 (do xxxxxx x. 651/2004 Xx.)

§13

(1) Xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx této xxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxx výroby, xxxxxxx

x) xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx kontrolu xxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx, x xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx,

x) stanovit x xxxxxxxxxx xxxxxx⁶⁾ xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx xxxxx za xxxxxx předcházení, vyloučení xxxx omezení nebezpečí xxx zdraví xxxx, xxxxxx xxxxxx postupy xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx pro xxxxxxx xxxxxxxx nedostatků v xxxxxxxx xxxxxx xxxx,

x) xxxxxxxxxx na požádání xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx v xxxxxxx xxxxxx veterinární xxxxx xxxxxxxxx o xxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx, x xx-xx xx xxxxx, i x xxxxxxxxxx, která xx xx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx,

x) xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx v xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxx přístup do xxxxx xxxxx xxxxxxx x v xxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxx xxxx x xxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxx poražené xxxxxxx,

x) xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx školení zaměstnanců, xxxxx xxx umožní xxxxxx znalosti x xxxxxx potřebné x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx.

(2) Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xx xxxx nejméně 2 xxx uchovávat xxxxxxx x vstupech x xxxxxxxxx čerstvého xxxxxxxxx xxxx, xxxxxxxxxx xxx bližší xxxxx x vlastnostech xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx.

(3) Xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx, vykonávající xxxxxx veterinární dozor x xxxxxxx (xxxx xxx "xxxxxxxxx za xxxxxx"), xxxx

x) xxxxxxxxxx, xxx a jak xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx 1, xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx činnosti x xxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx nebo xxxxxxxxxx k xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx mikrobiologických xxxxxxxxx,

x) xxxxxxxxxx výsledky xxxxxx xxxxxxx se závěry x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxx, xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx nedostatků xx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx,

x) podílet xx xx xxxxxxxx a xxxxxxxxx programu školení xxxxxxxxxxx podniku.

(4) Má-li xxxxxx veterinární xxxxx xxxxxxxxx, xx ustanovení xxxx xxxxxxxx nejsou xxxxxxxxxx, anebo xx xxxx není xxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx opatření, xxx xxxxxxxx za xxxxxx. Xxxxxx-xx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxx výroby x xxxxxxx-xx xxxxxxxx x xxxxxxx, popřípadě nedojde-li x xx ve xxxxxxxxx xxxxx, postupují xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx v xxxxxxx x §53 xxxx. 1 xxxx. x) xxxxxx, popřípadě x xxxxxxx x §22 xxxx. 1 xxxx. a) xxxxxx.

(5) Xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx dozor xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx x xx xxxxxxxx, xxxxxxxxxx se xx xxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxx ze xxxxxx na xxxxxxx.

Xxxxxxx znění - xxxxxxxx xx 11.7.2003 xx 4.1.2007 (xx xxxxxx x. 4/2007 Xx.)

§14

(1) Úřední xxxxxxxxxxx xxxxx xxxx být xxxxxxxx xx schválených xxxxxxx během xxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx.

(2) Xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx nebo xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx

x) ve xxxxxxxxx xxxxxxxx nejméně xxxxxx xx xxx x xxxx, xxx xx xxxxxxx x xxxxx, xx xxxxxx xxxxxxxx dodržování xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x záznamů x xxxxxxxx x xxxxxxxxx čerstvého xxxx,

x) x chladírně x xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx x prováděním xxxxxxxxxxxx xxxxxxx.

Xxxxxxx xxxxx - xxxxxxxx od 1.5.2004 xx 31.12.2004 (xx xxxxxx x. 651/2004 Xx.)

Xxxxxxxxxxx xxxxxxxx obchodování x čerstvým drůbežím xxxxx

§15

(1) Xxxx-xx xxxxxxxxx xxxxx, xxxx být xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx pouze xxxxxxx xxxxxxx xxxx, xxxxx xxxx xxxxxxx x xxxxxxx, xxxxx

x) xxxx xxxxxx xx xxxxx členských xxxxx xx xxxxxxxxx xxxx xxxx dovezena z xxxxx země x xxxxxxx se zvláštním xxxxxxx xxxxxxxxx, xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx podmínky xxxxxx a xxxxxxxx xxxxxx x živočišných xxxxxxxx z xxxxxxx xxxx x xxxxxx xxxxxx xx xxxxxx xxxx,

x) xxxxxxx x xxxxxxxxxxxx nebo x xxxxxxx, xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx či xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx opatřením, xxxxxxxx xxxxxxxx x výskytu xxxxxx, na kterou xx xxxxxx vnímavá,

c) xxxxxxxx během xxxxxxxx xx xxxxx xx xxxxx x drůbeží xxxxxxxx aviární influenzou xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx. Xxxxxxxx drůbeže xx xxxxx nesmí xxxxxxxxx xxxxxxx, která xxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx

x) xx xxxxxxxx xxxx xxxx xxxxxx neuskutečňuje xx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx tazích,⁷⁾

e) xxxx poražena na xxxxxxx, xx nichž x době xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx žádný xxxxxx xxxxxxx influenzy xxxx xxxxxxxxxxxx choroby. Xxxxxxx maso xxxxxxxxx x xxxx, xx xxxx na xxxxxxx, x porcovně, xxxxxxxxx xxxxxxxx, xx xxxxxx xxxx během xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx.

(2) Xxxxxxx xxxxxxx maso, xxxxx je xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxx být xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, xxx osvědčuje, xx xxxx

x) splňuje xxxxxxxxx xxxxxxx v xxxxxxxx 1,

x) xxxxxxx x xxxxxxx poražené x xxxxxxx x xxxxxxxxxxxx požadavky xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx.

(3) Xxxx xxxxxx xxx Xxxxxx xxxx Xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx zřetelem na Xxxxxxxxxx spp., x xx na xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx v xxxxxxx xxxxxx. Xxxx xxxxxxxxx se neprovádí, xxx xxx-xx x xxxx, xxxxx xxxxxxx x xxxxxxx, jenž xx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx Xxxxxxx x Xxxxxxxx Xxxxxx.

Xxxxxxx xxxxx - xxxxxxxx od 1.5.2004 xx 31.12.2004 (xx xxxxxx x. 651/2004 Xx.)

§16

(1) Xxxxxxx drůbeží xxxx, které xxxxxxxxx xxxxxxxxx §15 xxxx. 1 xxxx. x) x x) x xxxxx xxxx xxxxxx x obchodování, xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx nezávadnosti, xxxxxxxx x §4 xxxx. 1 xxxx. x), xxx xxxxxxxxx, xx xx xxxx označení xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx s xxxxxx xxxxxxxx xxxxx x xxxx xxxxxxx xxxxxx tak, xxx xxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxx a xxx údaje xx xxxxxx razítka xxxx xxxxxxx, anebo xx xxxxxxx jediné xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxx x §4 xxxx. 1 písm. x), x x xxxxxxxxx překrytí.

(2) Maso xxxxxxx x xxxxxxxx 1 xxxx xxx xxxxxxx, porcováno, přepravováno x xxxxxxxxxx místně xxxx časově odděleně xx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx určeného x xxxxxxxxxxx x xxxxxxx xxx, xxx se xxxxxxxxx do xxxxxxx xxxxxxx určených x xxxxxxxxxxx, pokud xxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx způsobem xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx.

(3) Xxxxxxxxxx odstavců 1 x 2 xxxx xxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxx xxx x případě xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx označením xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, uvedeným x §4 odst. 1 xxxx. x), jestliže xxxx maso je xxxxxxx x drůbeže, xxxxx

x) xxxxxxx

1. x xxxxx, v němž xxxx 5 dnů xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx hejna, xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx,

2. x xxxxxxxxxxxx, xxx leží x xxxxx xxxxxx stanoveném xxxxx zvláštního xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xx styku x xxxxxxxxxxx hospodářstvím,

3. x xxxxxxxxxxxx, x xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxxx úředním xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx 24 xxxxx před xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxx zjištěny xxxxx xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx,

x) xxxx

1. přepravena x xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx na xxxxx, xxxxxxx xxxxxxx dopravní xxxxxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxxx a xx xxxxxx xxxxxxx vyčištěny x xxxxxxxxxxxxx a xxxx úředním xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx,

2. na xxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx x xx poražení vyšetřena xx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx.

(4) O xxxxxxx xxxxx odstavce 3 je xxxxx xxxxxxxxxx Xxxxxx x xxxxxxx státy.

Xxxxxxx xxxxx - xxxxxxxx xx 11.7.2003 xx 31.12.2004 (do xxxxxx x. 651/2004 Xx.)

Xxxxxxx maso

§17

Králičí maso xxxxxxx xx oběhu xxxx xxx

x) xxxxxxx xx xxxxxxxxxx podniku xx xxxxxx, xxxxx

1. xxxxxxxxx z xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx, xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxx vzhledem x xxxxxxx xxxxxx, xx xxxxxx jsou zvířata xxxx xxxxx vnímavá,

2. xxxx xxxxxxxxx prohlídce xxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxx X xxxxxxx x. 3 x xxxx xxxxxxxx, provedené xxxxxxx veterinárním lékařem xxxx xxxxxxxxxxxx asistentem, x na základě xxxx xxxxxxxxx posouzena xxxx xxxxxx x xxxxxxxx,

x) ošetřeno xx xxxxxxxxxxxxxx hygienických podmínek xxxxxxxxx xxx, jež xxxx uvedeny v xxxxx X xxxxxxx x. 1 x xxxx vyhlášce, x xxxxxxxx podmínek xxxxxxxxx x xxxx 18 xxxx. x) x x),

x) xxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx podle xxxxx XX xxxxxxx x. 3 x xxxx xxxxxxxx x x souladu x §9, provedené xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, x xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxx xxxx traumatických, x xxxx došlo xxxxxx xxxx xxxxxxxx, x změn xxxxxx xxxxxxxxxxxx nebo xxxxxxxxxx (xxxxxxxxxx). Zjistí-li xx xxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxxx, je třeba xxxxxxxx xxxxxxx pomocí xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xx xxxxxx za xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx těl xxxx xxxxxxxxxx x xx xxxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxx lidí,

d) xxxxxxxx označením zdravotní xxxxxxxxxxxx v xxxxxxx x xxxxx XXX xxxxxxx x. 3 x této xxxxxxxx,

x) xx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxx ve xxxxxxxxxx xxxxxxx nebo xx xxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxx XX xxxxxxx x. 3 k xxxx vyhlášce,

f) xxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx v souladu x xxxxx V xxxxxxx x. 3 x xxxx vyhlášce,

g) xxx-xx x xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx těl xxxx xxxxxxxxx maso, xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxx x §5 x podniku pro xxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxx.

Xxxxxxx znění - xxxxxxxx xx 11.7.2003 xx 4.1.2007 (do xxxxxx č. 4/2007 Xx.)

§18

(1) Chovatel, xxxxx xxxxx xxxxxxx x xxxxx, xxxx

x) přímo xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxx osobě pro xxxx xxxxxxx xxxxxxxx,

x) xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxx v xxxxxx xxxxxxxxxx

1. přímo xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx na xxxxxxx xxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, nebo

2. xxxxxxxxxxxxxxxx xxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxx xx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxx chovatel.

(2) Xxxxxxxxxx xxxxxxxx 1 xxxx neplatí, jde-li x xxxxxxxx nebo xxxxxxxxx xxxxxx, x x případě xxxxxxxxxxxxxx xxxx x xxxxxx xx xxxx.

(3) Orgánům xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx masa xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x odstavci 1.

Xxxxxxx xxxxx - xxxxxxxx xx 11.7.2003 xx 4.1.2007 (xx xxxxxx x. 4/2007 Xx.)

§19

Xxxxxxx xxxx xxxxx xxx použito x xxxxxx xxxxxxxx, jestliže

a) xxxx x xxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx x xxx uvedených v xxxxx XX [xxxx 9 xxxx. a)] xxxxxxx č. 3 x této xxxxxxxx,

x) xxxxxxx ze xxxxxx, xxxx xxxx xxxxxx xxxxx, xxx xxx xxxx být xxxx xxxxxxxxxxx nebo škodlivým xxx zdraví xxxx,

x) xxxx ošetřeno xxxxxxxxxxx xxxxxxx⁵⁾ nebo xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxxxx (xxxxxxxxxxxxx) přípravky, popřípadě xxxxxx látkami, které xxxxx ovlivnit xxxxxxxx xxxxxxxxxx masa, xxxxx xxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx k xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx.

Původní xxxxx - xxxxxxxx xx 11.7.2003 xx 4.1.2007 (do xxxxxx x. 4/2007 Xx.)

§20

(1) Xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx §13 xxxx. 1 xxxxxxx.

(2) Výkon xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxx x xxxx, xxxxx i x xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx látek xxxxxxxxxx xxx xxxxxx xxxx x xxxxxxxxxx překračujících xxxxxxxxx xxxxxx. Xx xxxxxxx výsledků xxxxxx xxxxxxx činí xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx opatření xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx králičího xxxx x hospodářství xxxx x xxxxxxx, xxxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxx xxxxxxx x xxxxxx, x xxxxxxxxxxx produktech, krmivech x xxxxxxxx xxxx.

(3) Xxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx platí §13 xxxx. 3 až 5 obdobně.

Původní xxxxx - xxxxxxxx xx 11.7.2003 (xxxx. 4 xx 1.5.2004) do 31.12.2004 (xx xxxxxx č. 651/2004 Xx.)

Xxxx xxxxx xx farmovém xxxxx

§21

(1) Xxxx xxxxx ve xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx x volně xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx sudokopytníků xxxx

x) xxxxxxxxx xxxxxxxxxx na xxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx do xxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx,⁸⁾

x) pocházet xx xxxxx, které xx podrobováno pravidelným xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx a xxxxxxxxx xxxxxxxxxx či xxxxxxxxxxx veterinárním xxxxxxxxx, xxxxxxxx xx základě xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxx §20, §23 xxxx. 1,

x) xxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xx xxxx xxxxx, prasat, xxxx x xxx,

x) xxx xxxxxxxxx během xxxxxxxx xx xxxxx xxxxxx prvopisem xxxxxxx x úplně xxxxxxxxxx xxxxxxxxx zdravotní xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx úředním xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xx formuláři xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx.

(2) Xxxx xxxxx xxxxx xxxx jiných druhů xxxxx xx xxxxxxxx xxxxx vnímavých xx xxxxxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx (xxxxxxxxx) xxxxxxx xxxxxxx xxxx trichinoskopickým xxxxxxxxxx x pozorováním xxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx ze žvýkacích xxxxx, svaloviny xxxxxxx, xxxxx předloktí, xxxxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx, pod xxxxxxxxxxx.

(3) Xxxxxxx veterinární xxxxxx xxxx xxxxxxx porážku xxxxx ve farmovém xxxxx, xxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxx hospodářství xxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxxxx xx xxxxx, xx xxxxx xxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx požádal x xxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxx x xxxxxx porážky x jestliže

a) xxxxxxx xxxxxxxxx ze xxxxx, xxxxx xx podrobováno xxxxxxxxxxx veterinárním xxxxxxxxx,

x) xxxxx nepodléhá omezujícím xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxx na xxxxxxx výsledků xxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxx §20, §23 xxxx. 1,

x) xx xx xxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx před xxxxxxxxx xxxxxxx zvířat, xxxxxxxx x xxxxxxx,

x) xxxx xx farmě xxxxxxxx xxxxxx k xxxxxxxx x vykrvení xxxxxx,

x) xxxx xxx xxxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx omračována,

f) xxxx xxxxxxxx xxxxxxx xx porážce xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xx xxxxxxxxxxxxxx hygienických xxxxxxxx přepravena na xxxxxxxxx xxxxx. Xxxxx-xx xxx xxxxxx xx 1 xxxxxx, xxxx xxx k xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx prostředek, x xxxx je xxxxxxxxx teplota v xxxxxxx xx 0 ^xX xx 4 ^xX. Vykolení xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx 3 hodin xx xxxxxxxx,

x) xxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxx správně x xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, vystaveného xxxxxxx xxxxxxxxxxxx lékařem xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx vzoru. Toto xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx prohlídky xxxxxx xxxx poražením, xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxx x xxxxx x hodinu xxxxxxx.

(4) Xxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxx xxx x xxxxxxx původu xxxx v jiném xxxxxxx x xxxx xxxxx schváleném xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx v xxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx upravujícím xxxxxxxx xxxxxx tepelně xxxxxxxxxxxx xxxxxxx výrobků.³⁾

Xxxxxxx xxxxx - xxxxxxxx od 11.7.2003 xx 4.1.2007 (xx xxxxxx x. 4/2007 Xx.)

§22

(1) Xxxx xxxxxxx xxxxx xx farmovém xxxxx musí xxxxxxxxx xxxxxxxxxx §4 až 8. Jestliže xxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx úplnou xxxxxxxxx xxxxxxxxxx každého xxxxxxx, lze xxxxxxxx xxxx prohlídku xx xxxxxx nejméně 5 % x xxxxx xxxxxx 500 zvířat (x x xxxxxxxxxxxxx xxxxxx v případě xxxxxx xxx xxxxx 500), xxx-xx x xxxxxxxxx xxxxxx z xxxxxxxx druhu, hmotnosti x xxxxxx. Xxxxxx-xx xxxxxxxx prohlídky xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, vztahuje se xxxxxxxxxx vyjádřené xx xxxxxxx xxxxxxxxx vnitřností xxxxxxxxx vzorku ohledně xxxxxxxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx.

(2) Xxxxxxxxxx odstavce 1 xx xxxxxxxxxx na xxxx xxxxxxx zvěře xx farmovém chovu, xxxxxxxx xxxxxxxx v xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx spotřebiteli xxx xxxx vlastní spotřebu. Xx xxxx xxxxxxx, xxx-xx o xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx x xxxxxx xx xxxx.

(3) Xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx může x xxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxx ve xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx x České xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx x souladu s §49 xxxx. 1 xxxx. x) zákona xx jejich žádost xxxxxx xxxx xxxxxxxxx (xxxxxxxxx) provozujícím xxxx xxxxxxx xxx přede xxxx xxxxxx účinnosti xxxx xxxxxxxx zmírnění xxxxxxxxx xx xxxxxxxx x kuchání, xxxxxxxxx x xxxxx X xxxxxxx x. 1 x této vyhlášce, xxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx nebo xxxxxxxxxxx xxxxx. Xxxxx-xx x xxxxxxxxx tohoto xxxxxxxx, xxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxx zdravotní nezávadnosti xxxxx xxxxx XXX xxxxxxx x. 1 x xxxx xxxxxxxx.

Původní xxxxx - xxxxxxxx xx 11.7.2003 xx 4.1.2007 (xx xxxxxx č. 4/2007 Xx.)

§23

(1) Pro xxxx xx farmovém xxxxx x její xxxx xxxxx §19 x 20 xxxxxxx.

(2) X xxxxxxxxxx xx nákazové xxxxxxx provádějí orgány xxxxxxxxxxxx státní xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxx xxxxx xx nákazy, xxxxx xxxx být xxxxxxx hlášeny Xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx (xxxxxxx č. 1 x xxxxxx).

Xxxxxxx xxxxx - xxxxxxxx xx 1.5.2004 xx 31.12.2004 (xx xxxxxx x. 651/2004 Xx.)

§24

Xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxx masem

Čerstvé xxxxxxx xxxx může xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxxx

x) xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx x §17,

x) xx během xxxxxxxx xx místa xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx zdravotní nezávadnosti, xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx vzoru.

Xxxxxxx znění - xxxxxxxx od 1.5.2004 xx 31.12.2004 (do xxxxxx x. 651/2004 Xx.)

§25

Xxxxxxxxxxx podmínky obchodování x xxxxx xxxxx xx xxxxxxxx xxxxx

(1) Xxxx xxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxx xxxxx xxxx xxx předmětem xxxxxxxxxxx, xxxxxxxx

x) odpovídá xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx x čerstvým drůbežím xxxxx xxxxxxxx x §15,

x) je provázeno xxxxx xxxxxxxx xx xxxxx xxxxxx prvopisem xxxxxxxx a xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx zdravotní xxxxxxxxxxxx, vystaveného xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxx odpovídajícím xxxxxxxxxxx xxxxx.

(2) Maso xxxxxxxxx xxxxx xxxxx ve xxxxxxxx chovu může xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxx požadavkům xx čerstvé xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx,³⁾ xxxxx x xxxxxxxxxx §21 xxxx. 1 x 2.

Xxxxxxx xxxxx - xxxxxxxx xx 11.7.2003 xx 31.12.2004 (xx xxxxxx x. 651/2004 Xx.)

Xxxxxxx

§26

(1) Xxxxxxx xxxx xxx uvedena xx xxxxx, xxxxxxxx

x) xxxxxxx x xxxxx xxxxxx xxxxx, která xxxx

1. xxxxxxx dovoleným xxxxxxxx x xxxxxxx,⁹⁾ jež

aa) xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx zdravotního xxxxx xxxxx žijící xxxxx zejména x xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xx zvířata x xxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, přijatým xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx,

xx) xx xxxxxxxxx v xxxxxxx, xxx podléhá omezením xxxxxxxxxxxx x xxxx xxxxxxxx xxxx xx xxxxxxxxxx právního předpisu,

2. xxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx podle xxxxx XXX přílohy x. 4 x xxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xx 12 xxxxx xxxxxxxxxx do xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx místa xxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx na xxxxxxx xxxxxxx nejvýše 7 ^xX, jde-li x xxxxxx volně xxxxxx xxxx, a xxxxxxx 4 ^oC, xxx-xx x xxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxx. Tělo xxxxx xxxxx xxxxxx xxxxx v xxxx xxxx xxx xxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxx xx ulovení xxxxx x xxxxxxxxxxx z xxxxxx xxxxxx, xxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxxx, x xx xxx x xxxxxxxxxxx s xxxxx xxxx odděleně, xxxxx xxxxx uvedené xxxxxxxxxx x xxxx xxxxxxx,

x) xxxx získána

1. xx schváleném xxxxxxx xx zpracování zvěřiny, xxxxx splňuje xxxxxxxx xxxxx X x XX xxxxxxx x. 4 x xxxx xxxxxxxx, xxxxx

2. xx xxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxx-xx x velkou volně xxxxxx xxxx, xxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx, xxx-xx o xxxxxxx xxxxx žijící xxxx, x xx xx xxxxxxxxxxx, že xx xxxx stahuje x místnostech xxxxxxxxxx xx místností určených xxx čerstvé xxxx xxxx xxxxxxx drůbeží xxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxxxx, xx xxxx xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxx xxxxxxx x xx xxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx, xxxxx bylo xxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxx x xxxxx xxxx xxxxxxx podle zvláštního xxxxxxxx předpisu,

c) pochází x xxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxx, xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx za xxxxxx zjištění případných xxxxxxxx x ověření, xxx x xxxxxx xxxxxxxx nedošlo x xxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxx. Při xxxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxx xxxxxxx xxxxx, popřípadě xxxxxx odpovědných za xxxxxxxxxx xxxxxxxx předpisů x myslivosti o xxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxx,

x) xxxxxxx z xxx xxxxx xxxxxx xxxxx, která

1. byla xx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx v xxxxxxx x xxxxxx XXX x IV xxxxxxx x. 4 x xxxx xxxxxxxx,

2. xxxx xxxxx xxxxx X přílohy x. 4 k této xxxxxxxx podrobena xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx nebo xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx,

3. xxxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx, k xxxx xxxxx v xxxxxxxxxxx x xxxxxxxx, xxxxx xxxx místně xxxxxxxxxxxx nebo xxxxxxxxxx (xxxxxxxxxx). Zjistí-li xx xxxxxx xxxxx nebo xxxxxxxxxx, xx třeba xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx vyšetření, xx xxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx x že xxxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxx xxxx,

4. nebyla, xxx-xx x těla xxxxxx xxxxx xxxxxx zvěře, xxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx v souladu x částí X (xxxxx 1) xxxxxxx x. 4 k xxxx vyhlášce, byla xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx prohlídka xxxxxxxxxxxxxxxxx vzorku zvířat xxxxxxxx xxxxxx. Xxxxxx-xx xxxxxx xxxxxxxxxxx lékař xxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx xx xxxxxxx xxxx xxxx uvedené x xxxxx V xxxxxxx č. 4 x xxxx vyhlášce, xxxx xxxxxxx další xxxxxxxx celé partie x xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xx xxx xxxxxxxx z xxxxxx xxxxxxxx, xxxxx provést xxxxxxxxx každého xxxx xxxxxxxxxx.

(2) Zvěřina pocházející x černé volně xxxxxx zvěře nebo xxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xx trichinelózu xxxx xxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx (xxxxxxxxx) xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx ze xxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx jazyka, xxx xxxxxxxxxxx.

Původní xxxxx - xxxxxxxx xx 11.7.2003 xx 4.1.2007 (do xxxxxx x. 4/2007 Xx.)

§27

Xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx zvěřinu x xxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx

x) x xx zjistí xxxx xxxxxxx x xxxxx X [bodě 3 xxxx. x)] xxxxxxx x. 4 x xxxx vyhlášce, xxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx jako nepoživatelnou xxxxx xxxxx X (xxxx 4) xxxxxxx x. 4 k xxxx vyhlášce,

b) x xx zjistí xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x §26 xxxx. 1 xxxx. x) xxxx 3 xxxxx xxxxxxxxx ze xxxxxx na člověka,

c) xxxxxxx xx xxxxxx, xxxxxx xxxx podány xxxxx, xxx xxx xx xxxxx xxx xxxx nebezpečným nebo xxxxxxxxx pro xxxxxx xxxx,

x) xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx,⁵⁾ xxxxx xxxxx x xxxxxxxx x lékařským xxxxxx, xxxxx ultrafialovými xxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxx látkami, xxxxx xx xxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx.

Xxxxxxx xxxxx - xxxxxxxx xx 11.7.2003 xx 31.12.2004 (do xxxxxx x. 651/2004 Xx.)

§28

(1) Zvěřina posouzená xxxx xxxxxxxxxxx musí xxx

x) xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx nezávadnosti x xxxxxxx s částí XXX xxxxxxx x. 4 x xxxx xxxxxxxx. Xxxxxx označování xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxx také v xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxx xxxxxx zvěře s xxx, xx xxxxx x oválnou, ale xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx,

x) po xxxxxxxxx po xxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx podle xxxxx X xxxxxxx x. 4 x xxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx, v xxxxx schváleném podniku xxxxxxxx x §3 xxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxx předpisu, xxxxx xx xxxxxxxxxx chladírenském xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx, x xxxx je xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx,

x) xxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx s xxxxx XX přílohy č. 4 k xxxx xxxxxxxx,

x) provázena během xxxxxxxx do xxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxxx

1. xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx dokladu, xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx, v němž xxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx XXX (xxxxx 2) přílohy x. 4 x xxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxx xxxxx x xxx zmrazení, xxx-xx x xxxxxxxxx xxxxxxx, x xxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx zjistit xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx,

2. xxxxxxxxx xxxxxxxxx nezávadnosti, xxxxxxxxxxx úředním xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xx formuláři xxxxxxxxxxxxx používanému xxxxx, xxx-xx x zvěřinu x xxxxxxx xx xxxxxxxxxx zvěřiny x xxxxxxx xxxxxxxxxxx omezujícím xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, anebo x xxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx třetí xxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxx, xxxxxxxxx xxxxxxx stát,

e) xxx-xx x xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx těl xxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxx volně xxxxxx xxxxx xxxxxxx, xxxxxxx x xxxxxxx xxxxxx x tomu xxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxx x požadavky xxxxxxxxx x §5,

x) xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxx xxxxx.

(2) Xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxx x xxxxxxxx 1 xxxx. e) xxxx 1, popřípadě xxxxxxxxx xxxxxxxxx nezávadnosti, uvedené x xxxxxxxx 1 xxxx. x) bodě 2, xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxx 1 xxxx xxx, xxx xxxx xxx na xxxxxxxx xxxxxxxxx orgánům xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx.

Xxxxxxx xxxxx - xxxxxxxx xx 11.7.2003 xx 31.12.2004 (xx xxxxxx x. 651/2004 Xx.)

§29

Xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx odlišena od xxxxxxx xxxxxxxxx jako xxxxxxxxxxx; podléhá ošetření xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx.

Xxxxxxx xxxxx - xxxxxxxx od 11.7.2003 xx 4.1.2007 (xx xxxxxx č. 4/2007 Xx.)

§30

(1) Xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xx zpracování xxxxxxx xxxx činit xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxx

x) xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx, x xxxxxxx potřeby x xxxxxxxx xxxxxxx,

x) stanovit x xxxxxxxxxx xxxxxx⁶⁾ xxxxxxxx xxxx pro xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx xxxxx za xxxxxx předcházení, xxxxxxxxx xxxx omezení xxxxxxxxx xxx xxxxxx xxxx, xxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx x xxxxxxxx nápravná xxxxxxxx pro xxxxxxx xxxxxxxx nedostatků x xxxxxxxx xxxxxx xxxx,

x) xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx vykonávajícím x xxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx veterinární xxxxx, xxxxxxxxx o xxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxxxx provedených xxxxxxx, x xx-xx xx xxxxx, x x xxxxxxxxxx, xxxxx se xx provádění xxxxxxx xxxxxx,

x) xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx v podniku xx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxx přístup xx xxxxx částí xxxxxxx x v případě xxxxxxxxxxx o xxxxxx xxxxxxx xxxx ulovené xxxxx x přístup x účetním xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx určit xxxxxxx původu xxxxxxx xxxxx,

x) provádět xxxx xxxxxxxxxxx program xxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxx xxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx potřebné x dodržování xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx výrobu, xxxxx odpovídají xxxxxx xxxxxxxxx.

(2) Úřední xxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxx xx xxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxx

x) prověřovat, xxx x xxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx 1, xxxxxxxx xxxxxxxxxx rozbory výsledků xxxx xxxxxxxxx činnosti x xxxxx potřeby xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx x provedení xxxxxxx mikrobiologických xxxxxxxxx,

x) xxxxxxxxxx výsledky xxxxxx xxxxxxx se závěry x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xx zpracování xxxxxxx x tím, xxx xxxxxxxxxx odstranění xxxxxxxxxx nedostatků xx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx,

x) xxxxxxx xx xx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx školení xxxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx.

(3) Pro xxxxx státního xxxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx §13 xxxx. 4 x 5 xxxxxxx.

(4) Xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx veterinární xxxxx xxxxxxxxx pravidelná šetření x xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx volně xxxxxx xxxxx zejména x hlediska xxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxx x xxxx, xxxxx x x hlediska xxxxxxxxxxx xxxxxxx v xxxxxxxxxx překračujících stanovené xxxxxx; provádějí xxxx xxxxxxxxxx xxxxx za xxxxxx xxxxxxxx výskytu xxxxx, které xxxx xxx xxxxxxx xxxxxxx Xxxxxx a členským xxxxxx (xxxxxxx x. 1 k xxxxxx). Xx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxx x obchodování xxxx xxxxx xxxxxx xxxxx x xxxxxxx, pocházející x xxxxxxxxxxx xxxxxxx.

Xxxxxxx xxxxx - xxxxxxxx od 1.5.2004 xx 31.12.2004 (xx xxxxxx x. 651/2004 Xx.)

§31

Xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx

(1) Do xxxxxxxxx států mohou xxx xxxxxxxxx xxxxx

x) xxxxxxx x xxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxx xxxxx, xxxxxxxxxxxx požadavkům §26 až 29, xxxxx čerstvá xxxxxxx,

x) xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxx xxxxxx volně xxxxxx xxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxx hluboce xxxxxxxx x xxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxx identifikace xxxx, x to za xxxxxxxxxxx, xx se x xxxx xxxxxxx x xx jsou xxxxxxxxxx odděleně od xxxxxxxxx masa, xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx x xxxxxxx xxxx oškubané xxxxxxx,

x) xxxxxxxxx xxxx xxxxx volně xxxxxx xxxxx,

1. jež splňují xxxxxxxxx §26 odst. 1 písm. x) xxxx 1, písm. x) x xxxx. x) bodu 1,

2. xxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx prohlídce xx xxxxxxx na xxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx,

3. jež jsou xxxxxxxxx veterinárním osvědčením, xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx na xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx používanému xxxxx, xxxxx xxxxxxxxx, xx xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxx xxxxxxxxxx x že xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx jako xxxxxxxxxxx,

4. xxx byla xxxxxxxxx xx teplotu xxxx -1 ^xX x

xx) 7 ^oC x xxxxxxxxx při xxxx teplotě xxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx se uskutečnila xx 7 dnů xx xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx pod xxxxxxxx x) bodem 2,

xx) 1 ^xX x xxxxxxxxx xxx xxxx teplotě xxxxx xxxxxxxx do podniku xx xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xx xxxxxxxxxxx xx 15 xxx xx xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx pod xxxxxxxx x) xxxxx 2.

(2) Zvěřina z xxxxxx xxxxxxxxxxx xxx xxxxx volně žijící xxxxx xxxx xxx xxxxxxxx označením xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, xxx byla-li xx stažení v xxxxxxx na xxxxxxxxxx xxxxxxx, do xxxxx xx xxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx x souladu s xxxxx X xxxxxxx x. 4 x xxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx. Xxxxxxx z xxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx I xxxxxxx x. 4 k xxxx xxxxxxxx, xxxxx xxx xxxxxxxx označením xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx a xxxxx být xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx.

(3) Těla xxxxx xxxxxx zvěře, xxxxx xxxxxxxxx požadavky §26, xxxxx xxx xxxxxxxxx xx členských xxxxx.

(4) Xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxx, xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx, xxxxx být xxxxxxxxx do členských xxxxx, xxx xxxx-xx xxxxxxx způsobem xxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx právním xxxxxxxxx.

Původní znění - xxxxxxxx od 11.7.2003 xx 4.1.2007 (do xxxxxx č. 4/2007 Xx.)

Xxxxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxx

§32

Xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx vystavuje xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx x xxxx xxxxxxxx. Xxxx xxx vyhotoveno v xxxxxx xxxxxx a xxxxxxx x jednom x xxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxx, x xx xx xxxxxxx xxxxx; xxxx-xx xx xxxx xxxxx x xx-xx xxxxxxxxx xx xxxx xxxxxxx, xxxx xxx xxxx xxxxx xxxxxx spojeny x označeny xxx, xxx xxxxxxx nedělitelný xxxxx. Xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx se opatřuje xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx lékaře x xxxxx xxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxx xxxxx, xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx.

Xxxxxxx znění - xxxxxxxx xx 11.7.2003 xx 4.1.2007 (xx xxxxxx x. 4/2007 Xx.)

§33

Xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx lékaři xxxxx xxx výkonu xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx, v xxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx a xx xxxxxxx xxxxx, xxxxx x x xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxx na provozovateli xxxxxxx, xxxxxxx na xxxxxxxxxx zvěřiny nebo xxxxxxxx místa, anebo xx chovateli, x xx jako xxxxxxx xxx xxxxxxxx inspekčního xxxx. Jde-li x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx x xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, xxxxx úřednímu xxxxxxxxxxxxx xxxxxx pomáhat xxx xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx sběrného xxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx jejich xxxxxxxxx x hygienických xxxxxxxx xxxxxx, xxxxx x xxx shromažďování xxxxxxxx xxxxxxxxxx k zhodnocení xxxxxxxxxxx xxxxx drůbeže, xxxxxxx xx xxxxx xx xxxxxxxx xxxxx x hospodářství či xx farmě xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx na xxxxx, xxxxxxxxx ke xxxxxxxxx diagnózy. Xxx-xx x veterinární asistenty, xxxxx úspěšně složili xxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxx xx jatkách, xxxxx úřednímu xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxx

x) xxxxxxxx dodržování hygienických xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx X, X, XXX x X x xxxxx XXXX (xxxx 47) xxxxxxx x. 1 x xxxx vyhlášce x x xxxxxxx x. 2 k xxxx xxxxxxxx,

x) xxxxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx x xxxx xxxxxxx x části XXXX [xxxx 47 xxxx. 2 písm. x) x x)] přílohy x. 1 x xxxx vyhlášce, xxxxxxx xxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxx x xxxxxx xxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxx xxxxx,

x) určování, xxx xx při xxxxxxxxx po xxxxxxxx xxxxxxxxxx případy xxxxxxx x xxxxx XX (xxxx 53) xxxxxxx x. 1 x xxxx xxxxxxxx,

x) výkonu xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxxxxx zdravotní xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx uvedeným x části XIII (xxxx 67) přílohy x. 1 x xxxx vyhlášce,

e) xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxx, xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx,

x) xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x jejich xxxxxxx, xxxxx i xxxxxxxxxx hygienických podmínek xxx xxxxxxxx xxxx, xxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxx.

Xxxxxxxx xx 1.5.2004 xx 4.1.2007 (xx xxxxxx č. 4/2007 Xx.)

§34

(1) Pozbyl xxxxxxxxx xxxx 1.5.2004.

(2) V xxxxxxxxx xxxxxxxxx, závodech, xxxxxxxxx xxxxxx zařízeních xx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx.

Pokračován >>>

Xxxxxxx xxxxx - xxxxxxxx xx 11.7.2003 xx 31.12.2004 (do xxxxxx x. 651/2004 Xx.)

Xxxxxxx č. 1 x xxxxxxxx x. 201/2003 Sb.

VETERINÁRNÍ PODMÍNKY XXXXXX X XXXXXXX XXXXXXXXX DRŮBEŽÍHO MASA XX OBĚHU

I

Všeobecné xxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxx

Xxxxxx xxx schválit, xxx xxxxxxxx xx:

1. v xxxxxxxxxxx, x xxxxx xx xxxxxxx xxxx xxxxxxx, kde xx x tímto xxxxx xxxxxxx xxxx kde xx xxxxxxxx, jakož x na místech x xxxxxxxx, jimiž xx čerstvé maso xxxxxxxxxx:

x) xxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx materiálu, xxxxxx xxxxx xxxx x xxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxxx, které xxxx xxxxxxxx xxx, xxx umožňovaly snadný xxxxx vody. Voda xxxx xxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx. Xxxxx:

- x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx v xxxxx XX xxxx 14 xxxx. x), x xxxxx III xxxx 15 písm. x) x v xxxxx XX xxxx 16 písm. x) xx xxxxxxxxxx xxxxx xxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxxx x x místnostech uvedených x xxxxx XX xxxx 16 písm. x) stačí xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxx,

- v xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxx XX xxxx 17 xxxx. x), xx xxxxxxx xx skladováno xxxxx xxxx xxxxxx, xxxxx i xx xxxxxxx x chodbách, xxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx, xxxxx xxxxxxx x materiálu, xxxxx xxxxxxx xxxx x xxxxxxx;

x) xxxxxx, xxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxx světlým, xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxx xxxxxxx 2 x; x xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxx xxx xxxxx xxxxxxxxxx nejméně xx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx. Xxxxxxxx xxxx xxxxxxx a podlahou xxxx xxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx uvedených x xxxxx XX bodě 17 xxxx. x). Xxxxxxx dřevěných xxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxx XX xxxx 17 xxxx xxxx xxxxxxx pro xxxxxxxxxxx nebo xxxxxxxx xxxxxxxxx podniku xx xxxxxxxxxxx, xx xxxx xxxxxxxxx před 1. xxxxxx 1988, xxxxxxxxx xxxxxxx, v němž xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx x výrobou xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx (xxxxx č. 452/2001 Sb., o xxxxxxx xxxxxxxx původu x xxxxxxxxxxx označení x o xxxxx xxxxxx o xxxxxxx xxxxxxxxxxxx);

x) xxxxx a xxxx xxxx x xxxxxxxx, nekorodujícího materiálu, x xxxxx jsou xx xxxxx, xxxxxxxx x obou xxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx;

x) xxxxxxx z materiálů, xxxxx xxxx odolné xxxxx hnilobě a xxxx xxx zápachu;

e) xxxxxxxxxxxx větrání x xxxxxxxxxx xxxxx par;

f) xxxxxxxxxxxx přirozené xxxx xxxxx xxxxxxxxx, které xxxxxxxxxxx xxxxx;

x) xxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx. Xxxx-xx xxxxxxxx xxxxx, xxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx;

2.

x) xx xxxxxxxx xxxxxxxxx místům xxxxxxxxxx počet xxxxxxxx x xxxx a xxxxxxxxxx rukou a x xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxx. Zařízení x xxxx xxxxx xxxx xxx xxxxxx xxxxx x studené xxxxxxx xxxx nebo xxxxxx xxxxxxxx vody x vhodné xxxxxxx x xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxx, dezinfekci a xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx. Xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxxxxx rukou, xxxxxxxxxx, ani paží (xxxx jen "xxxxx");

x) xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx x pracovních xxxxxxx x přívodem xxxxx vody x xxxxxxx xxxxxxx 82 ^xX;

3. vhodná xxxxxxxx xx ochranu xxxx xxxxxx, jako jsou xxxxxxxx a hmyz;

4.

a) xxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxxx výrobní xxxxxxxx x nástroje, xxxx xxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx opracování xxxx, xxxxxxxxx stoly, xxxxx xx snímatelnou xxxxxx xxxxxxx, nádoby, dopravníkové xxxx a pily x xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx nemůže nepříznivě xxxxxxxxxx xxxx. Povrchy, xxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxx do xxxxx s masem, xxxxxx xxxxx x xxxx, musí xxx xxxxxxxxx xxxxxx. Xxxxxxx xxxxx xx zakázáno x výjimkou xxxxxxxxx, xx kterých se xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx balené čerstvé xxxxxxx maso;

b) xxxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx proti xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxx s xxxxx x na xxxxxxxxxx xxxxx na xxxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxx xxx maso, xxx xxxxxx nepřišly xx xxxxxxx styku x xxxxxxxx xxxx xxxxxxx;

x) xxxxxxxx pro hygienickou xxxxxxxxxx x xxxxx x jeho xxxxxxx xxxxx nakládky x xxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx pro xxxxxx x xxxxxxxx xxxx;

x) xxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxx označené xxxxxx x xxxx x xxxxxxx, které xxxxx nepovolaným xxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxx. Xxxx xxxxxx xxxxxx k ukládání xxxx, které není xxxxxx pro xxxxxxx xxxxxxxx. Je-li xx xxxxxxxx x množství xxxxxxxx xxxx xxxxx xxxx xxxx-xx takové xxxx na xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxx x xxxxxxx odváženo xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, xxxx xxx x xxxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx. Je-li xxxxxx xxxx odstraňováno xxxxxx xxxxxxx, musí xxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx x instalováno xxx, xxx se xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx masa;

e) xxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx materiálů, xxxxx xx balení x xxxxxxx xxxxxxx;

5. xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx touto xxxxxxxxx. Xxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx kanalizační xxxxxx xx odvádění xxxxxxxxxxx xxxx, xxxxx nepředstavuje xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx masa;

6. xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx pitnou xxxxx (xxxxxxxx x. 376/2000 Xx., kterou xx xxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx vodu x xxxxxx a xxxxxxx xxxx xxxxxxxx) xxx xxxxxx. Potrubí xxx xxxxxxxxx vodu musí xxx xxxxxxxx odlišeno xx xxxxxxx pro xxxxxx xxxx;

7. dostatečné xxxxxxxxxx xxxxxx pitnou xxxxx;

8. xxxxxx xx xxxxxxxxxxxx tekutých x xxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxxxx hygienické xxxxxxxxx;

9. xxxxxx vybavenou x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx vybavení, xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx veterinární dozor;

10. xxxxxxxx xxxxxxxxxx kdykoli xxxxxxxx xxxxxxx způsobem xxxxxxxxxxx prohlídky (kontroly) xxxxxxxxxx touto xxxxxxxxx;

11. xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxx x xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx x omyvatelnými xxxxxxx x xxxxxxxxx, x xxxxxxxx, se sprchami x xx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxx, xxx xxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxx před xxxxxxxxxxx. Záchody se xxxxx xxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx. Xxxxxx xxxxxx nutné x xxxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, které xxxxxx xxxxx k xxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxxx baleného xxxx. Xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxx tekoucí xxxxx x xxxxxxx xxxx nebo předem xxxxxxxx vody x xxxxxx xxxxxxx a xxxx xxx vybavena xxxxxxxxxx x xxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx rukou. Xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxxxxx ručně. Dostatečný xxxxx xxxxxx umyvadel xxxx být umístěn x blízkosti záchodů;

12. x výjimkou xxxxxxxxxxxxxx x mrazírenských xxxxxx, xxxxxxxx výhradně k xxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxxxx, hygienicky xxxxxxxx xxxx, prostor x xxxxxxxxxxxx zařízení x xxxxxxx x dezinfekci xxxxxxxxxx prostředků. Xxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx prostory x xxxxxxxxx x xxxxxxx x dezinfekci dopravních xxxxxxxxxx x xxxxx, xxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxx. Xxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx nejsou xxxxx, xxxxxxxx xxxx xxx dopravní xxxxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx x xxxxxx, úředně xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx;

13. místnost xxxx xxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx, dezinfekčních x podobných xxxxxxxxxx x xxxxxxx xxx xxxxxxx a dezinfekci.

II

Zvláštní xxxxxxxx xxx schválení xxxxxxxxx xxxxx

14. Kromě xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxx xxxxx

x) xxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxx nebo xxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx, xxxxx xx uvedena x xxxxx XX bodě 28 (xxxxxx odstavci), x pro xxxxxx xxxxxxx;

x) xxxxxxxx prostor xxxxxx xxxxxxxxx, aby xxxx omračování x xxxxxxxxxx prováděno xxxxxxxx xx xxxxxxx, xxx xxxx xxx spojeno x xxxxxxxxxxx. Všechna xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx a xxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxx písmenem x), x výjimkou xxxxxx xxxxxx určeného xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx, musí xxx xxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxx zavíráním;

c) xxxxxxx ke xxxxxxx x xxx přípravu xxxxxx xxxxxxxxx, aby xxxxxxx bylo prováděno xx místě dostatečně xxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx míst, xxxxx xx xxxxx odděleném xxxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxx místa xxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx. Xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx x xxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx prostorem, x xxxxxxxx malého xxxxxx xxxxxxxx pouze x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx;

x) x xxxxxxx xxxxxxx prostor xxx xxxxxxxx;

x) dostatečně velké, xxxxxxxxxxxx chladírenské a xxxxxxxxxxx xxxxxxxx pro xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxx;

x) xxxxx xxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxx, pokud xxxx xxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxx;

x) xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxx xxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxx drůbeží.

III

Zvláštní xxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxx

15. Kromě xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx

x) dostatečně xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx mrazírenské xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxx;

x) xxxxxxxx xxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx a xxxxxx xx xxxxxxx xxxxx, xxxxx, pokud xxxx tyto xxxxxxxx xxxxxxxxx x porcovně, xxxxxxx určený xx xxxxxxx

- hus x xxxxxx xxxxxxxxx k xxxxxxxx xxxxxxx jater, xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx,

- xxxxxxx xxxxxxx x xxxxx VIII xxxx 49;

x) místnost xxx xxxxxx, pokud xx xxxx xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx x xxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx stanovené x xxxxx XXX xxxx 74.

XX

Xxxxxxxx xxxxxxxx xxx schválení xxxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxx

16. Xxxxx xxxxxxxxxxx podmínek xxxx xxx xxxxxx, xx kterých je xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx x xxxxxxx x xxxxx XXXX bodem 69 (první xxxx),

x) xxxxxxxxxx xxxxx, snadno xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, x nichž xxxx xxx čerstvé maso xxxxxxxxxx při xxxxxxxxx xxxxxxxxx x části XXXX xxxx 69 (xxxxx xxxx),

x) xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxxx prostoru, xxxxx xxxxxxx registrační xxxxxxxx xxx každý skladovací xxxxxxx.

17. Xxxxx všeobecných xxxxxxxx musí xxx xxxxxxxxxxx sklady, xx xxxxxxx je skladováno xxxxxxx maso x xxxxxxx s xxxxx XXXX xxxxx 69 (xxxxx xxxx),

x) xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxx mrazírenské prostory, x xxxxx může xxx xxxxxxx maso xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx v xxxxx XXXX bodě 69 (xxxxx xxxx),

x) xxxxxxxxxxx xxxxxxxx v xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx každý skladovací xxxxxxx.

X

Xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx

18. Xx xxxxxxxxxxx, xxxxx x v xxxxxxxxxx x jejich vybavení xx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx.

x) Xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xx prvního xxxxx, jakož x xxxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx x prostorech xxxx xx místech, xxx xx x xxxxx xxxxx xxxxxxxxxx, xxx xx xxxx xxxx xxxx xxxx xxxxxxxxxx, xxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxx a xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxxx oděv xxxxxx xxxxx a xxxxxx obuv. Xxxxxxxxxxx, xxxxx pracují xxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxx, xxxx xxx xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxx oblečeni xx čistého xxxxxxxxxx xxxxx, xxxx tento xxxx xxxxx xxxxxxx x xxxxxxx xxx xxxxx x xxxx xx xxx x xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxx pracovního xxx x xxxx před xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx. Xxx přišel do xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx xxxx s xxxxxxxxxxx xxxxx, xxxx xx xxxxx xxxxxxxx xxxx xxxx a xxxx xxxxxx xxxxx x následně xx xxxxxxxxxxxx. Xx výrobních xxxxxxxxxx, ve skladovacích xxxxxxxxxx x xx xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx, xxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx maso, xx nesmí xxxxxx, xxxx, xxx, plivat x žvýkat.

b) Xx xxxxxxx xxxxxx přístup xxxxx xxxxxxx, s xxxxxxxx xxxxxx určených x xxxxxxxx v xxxxxxx xxxxx. Xxxxxxxx, xxxx a xxxx xxxxxx musí xxx xxxxxxxxxxxx hubeni.

c) Xxxxxxxx, xxxxxxxx x pracovní xxxxxxx používané xxx xxxxxxxxxx s xxxxx xxxxxxx x xxx xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx musí xxx xxxxxxxxx xxxxx x v xxxxxx xxxxx. Xxxx být xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx v xxxxxxx xxxxxxxxxx dne, xx xxxxxxxx xxxxx x xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx poté, co xxxx xxxxxxxxxx.

x) Xxxxx xxxxxx k xxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xx xxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxxx. Xx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx být xxxxxxxxx x dezinfikovány.

19. Xxxxxxxx, xxxxxxx zařízení, xxxxxxxx x pracovní xxxxxxx xxxxx být xxxxxxx k xxxxx xxxxxx xxx xx xxxxxxxxxxxx čerstvého drůbežího xxxx, králičího xxxx, xxxx xxxxx ve xxxxxxxx xxxxx, xxxxxxx, xxxxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxx výrobků, pokud xxxxxx xxxx opětovným xxxxxxxx vyčištěny x xxxxxxxxxxxxx. Toto omezení xx nevztahuje xx xxxxxxxx x xxxxxxxx, xxxxxxxxx x prostorech xxxxxxxxx x xxxx 17 xxxx. x), xxx se balí xxxx.

20. Drůbeží xxxx x xxxxxx na xxxx xxxx nesmí xxxxxx xx xxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx.

21. Xx xxxx xxxxxx xxxx být používána xxx pitná voda. Xxxxxxxxx xx xxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx vody k xxxxxx páry, x xxxxxxxxxxxx ochraně, x xxxxxxxxxxx chladicího xxxxxxxx x x xxxxxxxxxxxx xxxx na xxxxxxx, x xx xxx xxxxxxxxx, xx potrubí xxxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxx xxxxxxxx použití xxxxxxxx vody x xxxxx xxxxxx x xx xxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx žádné nebezpečí xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx. Xxxxxxx pro xxxxxxxxx xxxx xxxx xxx xxxxxxxx odlišeno od xxxxxxx xxx xxxxxx xxxx.

22. Peří x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx musí xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx. Xxxxxxx x prostorech, x xxxxx se xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx maso, nesmí xxx xxxxxxxxxx pilinami xxxx xxxxxx podobnými xxxxxxxxx.

23. Xxxxxxx, dezinfekční x xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx být xxxxxxxxx x xxxxxxx s xxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxx, xxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx na xxxxxxx zařízení, xxxxxxxx x pracovní pomůcky x na xxxxxxx xxxx. Po xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx musí xxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx opláchnuty xxxxxx xxxxx.

24. Xxxxx, xxxxx by xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxx, xxxxx x xxx pracovat, xxx xxxxxxx manipulovat. Xxxxx, xxxxx mají pracovat x xxxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx, xxxx při xxxxxxxxx xx zaměstnání xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, že xxx xxxxx zdravotní xxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx. X xxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxx lékařským xxxxxxxxxx a vyšetřením x xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx infekční xxxxxx (§19, 20 xxxxxx č. 258/2000 Xx., o ochraně xxxxxxxxx xxxxxx x x xxxxx některých xxxxxxxxxxxxx zákonů, ve xxxxx pozdějších xxxxxxxx).

XX

Xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx poražením (xxxx mortem)

25.

a) Úřední xxxxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxx povolí xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxxx, z xxxxx drůbež určená x xxxxxxxx je xxxxxxxxx zdravotním xxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx, že xxxxxx xxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx veterinární xxxxxxxxx a že xxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxx 72 xxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxxxxx

- xxxxxxxx aktuální informace x hejnu xxxxxx, xxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx x xxxx 27 písm. a), xxx mají xxxxxxxxxx x xxxxxx drůbeže, xxxxx xx xxx xxxxxxxx,

- xxxxx, xx xxxxxxxxxxxx xxxxxx je xxx státní xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx. Xxxx xxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx, xxxx xxxxxxxx xxxxxxx zvířat xxxxxxxxxxxxx z xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xx mají xxxxxxxx, zejména xxxxx xxx o způsob xxxxxx prohlídky před xxxxxxxxx.

x) Jestliže nejsou xxxxxxx podmínky uvedené xxx písmenem a), xxxxxx veterinární xxxxx xx jatkách může xxx odložit xxxxxxxx, xxxxx - pokud xx xxxxxxxx dodržování xxxxx xxxxxx xxxxxx - povolit xxxxxxxx xx provedení xxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxx 27 písm. x) x xxxxxxxxxxx kontroly xxxxxxxxxxxx původu xx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx. Xxxxxxx xxxxxxx x uplatňováním xxxxxx xxxxxxxx jsou xxxxxxxx xxxxxxxxx.

x) V xxxxxxx drůbeže xxxxxxxxx, xxxxxxx xxxxx produkce xxxx vyšší než 20&xxxx;000 kusů xxxx xxxxxxxx, 15 000 kachen, 10&xxxx;000 xxxx xxxx 10&xxxx;000 husí, xxxxx xxx odpovídající množství xxxxxx druhů drůbeže, xxxx xxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx. X xxxxx xxxxxxx xxxx xxxx chovatel xxxxxxxxx xxxxxxxxx, xx xxxx xxxxx xxxxxxxx nepřekračuje xxxxxxx množství xxxxxxx.

x) Xxxxxxxx xxxx xx xxxx nejméně 2 xxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxx 27 písm. x), xxx xx xxxx xx xxxxxxxx předložit xxxxxxx vykonávajícím xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx.

26. Xxxxxxxx xx povinen xxxxxxxx xxxxxxxxx potřebných xxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxx poražením, zejména xxxx úřednímu xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxx xxxxx nezbytných xxxxxxxxxxxx x xxxxxxx. Prohlídka xxxx xxxxxxxxx xxxx xxx prováděna podle xxxxxxxxx xxxxx x xx odpovídajícího xxxxxxxxx.

27. Xxxxxxxxx před poražením, xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxx, zahrnuje

a) xxxxxxxx xxxxxxxxxxx evidence, xxxxx x xxxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx tyto xxxxxxxxx:

- xxxxx příjmu xxxxxxx,

- xxxxx drůbeže x xxxx počet,

- xxxxxxxxx produktivitu daného xxxxx xxxxxxx (například xxxxxxxxxx xxxxxxxxx),

- xxxxx xxxxx,

- dodavatele xxxxx,

- xxxx a xxxxxx xxxxxxxxx krmných doplňků x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx,

- xxxxxxxx xxxxx x xxxx,

- xxxxxxxxx xxxxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxxxxx ošetřujícím xxxxxxxxxxxx xxxxxxx (xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx),

- všechny xxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxxx x xxxxx xxxxxx xxxxxxxx,

- xxxxx a xxxx xxxxx xxxxxxxx,

- xxxxxxxxxx přírůstky během xxxxxxxxxx xxxxxx,

- xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxx xxxx xxxxxx pocházející x xxxxx xxxxx xxxxxxxxx,

- xxxxx xxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxx,

- xxxxxxxxxxxxx xxxxx poražení;

b) xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxx

- je xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxx na xxxxxxx, xxxxx xx xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx podezření x xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx,

- vykazuje příznaky xxxxxx nebo xxxxxxx xxxxxxxxx stavu, které xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx masa;

c) xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx vody x krmiv pro xxxxxx za xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx ochranných xxxx;

x) xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx ze xxxxxx xx xxxxxxx.

28. Xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxx zajistí, xxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx přepravu xxxxxxx, xxxxxxx zda xxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxx. Xxxxxxxx-xx pochybnosti x xxxxxxxx partie xxxxxxx a xxxx-xx xxx drůbež v xxxxxxx x bodem 25 xxxx. x) xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xx jatkách, xxxx úřední xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx za xxxxxx xxxxxxxx, xxx drůbež xxxxxxxxxx příznaky xxxxxxx x bodě 27 xxxx. x).

29. Xxxxxxxx xxxxxx xxxxxx poražena x následujících 3 xxxxx xx xxxx xxxxxxxxx a xx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx x bodě 25 písm. a),

a) xxxx být vydáno xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxx ještě xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx

x) xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx, po xxxxxxxxx důvodu zpoždění, xxxxxxxxx xx opětovném xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxx xxxxx veterinární xxxxxx.

30. Xxxxxxxx drůbeže xxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx, jestliže xxxx zjištěny klinické xxxxxxx ornitózy xxxx xxxxxxxxxxx. Xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx však xxxx xx xxxxxx chovatele xxxxxxx poražení (xxxxxxxx) xxxxxx xxxxxxx po xxxxxxxx normálního xxxxxxx xxxxxxx, jestliže xxxx xxxxxxx opatření k xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxxx, xxxxx x xxxxxxxx x čištění x xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx porážce. X xxxxx pocházejícím x xxxx porážky xx xxxx nutno xxxxxxxx xxxx s xxxxx, xxxxx bylo xxxxxxxxx xxxx nepoživatelné.

31. Xxxxxx xxxxxxxxxxx lékař xxxx

x) xxxxxxx porážení drůbeže, xxxxxxxx má xxxxx xxxxxxxxxxxx tomu, xx xx xxxx z xxxx xxxxxxx bylo xxxxxxxxx jako xxxxxxxxxxxxx;

x) xxxxxxx porážení, xxxxxxxx xxxxxx dodrženy xxxxxxxx xxxxx xx vztahu x reziduím;

c) zajistit, xxx-xx o xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx x hejna, xxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx x xxxxx opatření x xxxxxxx xxxxxx, xxx xxxx xxxxxx xxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxxx xxx, anebo xx xxxxxxxx podmínek, xx xxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx ostatní xxxxxxx. Xxxxxx xxxxxxx xxxx x xxxx xxxxxxx xxxx krajská xxxxxxxxxxx xxxxxx.

32. Xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx oznámí xxxxxxxxxxx každý xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, a xx x uvedením xxxxxx, x xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx drůbeže, které xx xxxx xxxxx xxxxxxxx, xx bezpečném xxxxx.

XXX

Xxxxxxxxx na xxxxxxx xxxxxxxx x na xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxx

33. Xx porážkových xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxx, xxxxx musí xxx xx přesunu xxxxxxxx ihned xx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx.

34. Xxxxxxxx xxxx xxx xxxxx x xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxx způsobem, xxx xxxx neznečistila xxxxx xxxxx xxxxxxx.

35. Xxxxxxx musí xxx xxxxxxxx a xxxxx.

36. Xxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx okamžitě, jde-li x xxxxx xxxxxxxxx, xxxxx ve lhůtě xxxxxxx v xxxxx XXXX bodě 49, xxx-xx x částečné xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx. Xxxxxxxx xxxxxx xxxx xxx otevřena tak, xxx xxxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxx vnitřnosti. Xxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxx mohou xxx x tomu účelu xxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx s jatečně xxxxxxxxxxx tělem. Xxxxx xxxx xxxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxx opracovanému xxxx. Xxxx a kachny xxxxxxx a porážené xxx produkci xxxxxxx xxxxx xx xxxx xxxxx xxxxxx xx xxxxx 24 xxxxx xxx xxxxxxxxx, že xxxxxxxxxxx jatečně xxxxxxxxxx xxxx xxxx co xxxxxxxx zchlazena x xxxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxx x xxxxx XXXX bodě 69 xxxx. a) x xx jatečně opracovaná xxxx xxxx xxxxxxxxxxxx x souladu s xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx.

37. Xxxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx musí xxx xxxxxxxxx vnitřnosti xxxxxxxx od xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx a xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxx bezodkladně xxxxxxxxxx. Xxxxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxxx, které zůstaly x xxxxxxx opracovaném xxxx, musí být x xxxxxxxx ledvin xx xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxx xxxxxx x za xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx.

38. Je xxxxxxxx xxxxxx maso xxxxxxx xxxx jiným xxxxxxxx xxxxxxxx a xxxxx jatečně opracovaná xxxx něčím jiným xxx xxxxxxxxxxxxx droby xxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx.

39. Je xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx, xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx drůbeží xxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx. Xxxxxx veterinární xxxxx může nařídit xxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxx prohlídka.

40. Xxxx xxxxxxxxxxx, maso xxxxxxxxx xxxx nepoživatelné xxxxx xxxxx XX xxxx 53, anebo vyloučené x xxxxxx spotřeby xxxxx xxxxx XX xxxx 54, xxxx x odpady xxxx xxx xxxxxxxxxxx odstraněny xx místností, zařízení xxxx xxxxx xxxxxxxxx x xxxxx X xxxx 4 písm. x) x v xxxxx XX xxxx 14 xxxx. x) x x); musí xx s nimi xxxxxxxx xxx, xxx xxxxxxx kontaminace xxxx xxxxxxxxx.

41. Xx xxxxxxxxx x xxxxxxx musí xxx xxxxxxx drůbeží xxxx xxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx tak, xxx xxxx x xx xxxxxxxxx době xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx x xxxxx XXXX.

42. Drůbeží xxxx xxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxx 43 xxxx xxx xxxxxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx. Xxxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx účinné omytí xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxx. U xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx, xxxxx xxxxxxxx

- xxxx xxxxx xxx 2,5 xx, xxxx xxx xxxxxxx xxxxxxx 1,5 x xxxx na 1 xxxxxxx opracované xxxx,

- xx xxxx 2,5 xx x 5 xx, musí xxx xxxxxxx nejméně 2,5 x xxxx na 1 xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx,

- xxxx 5 x xxxx xx, xxxx xxx xxxxxxx xxxxxxx 3,5 x xxxx xx 1 xxxxxxx xxxxxxxxxx tělo.

43. Xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxx splňovat xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx:

x) xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxx nádržemi x xxxxx nebo x xxxxxxx xxxxx, xxxxxxx xxxxxx obsah xx xxxxxxxx xxxxxxxxx. Xxxxxxxxxx je xxxxx xxxxxx systém, xx xxxxxx jsou xxxxxxx xxxxxxxxxx těla xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx proti xxxxx xxxxxxxx xxxx;

x) xxxxxxx vody x xxxxxx xxxx nádržích, xxxxxx x xxxxx xxxxxx a xxxxxxx xxxxxxx opracovaných xxx, xxxxx xxxxxxxxx 16 ^xX x xxxxx xxxxxx a 4 ^xX x xxxxx xxxxxxx;

x) musí xxx xxxxxxxx xxxxxxx způsobem, xxx xxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx v části XXXX xxxx 69 xxxx. x) (první xxxx);

x) průtok xxxx x xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx uvedeném xxx xxxxxxxx x) xxxx xxxxx xxxxxxx

- 2,5 x na 1 xxxxxxx opracované xxxx x xxxxxxxxx xx 2,5 xx,

- 4 x xx 1 xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx x xxxxxxxxx xxxx 2,5 xx x 5 kg,

- 6 x xx 1 xxxxxxx xxxxxxxxxx tělo x xxxxxxxxx 5 x více kg.

Používá-li xx více nádrží, xxxx xxx xxxxxx xxxxxxx xxxx x xxxxx xxxxxxx xxxx x xxxxx xxxxxx xxxxxxx xxx, xxx xx xxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxx pohybu xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxx. Xxxxxxx xxxx musí xxx xxxxxxxxx mezi xxxxxx xxx, xxx xxxxxx xxxx poslední xxxxxx nebyl xxxxx xxx

- 1 x xx 1 xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx o xxxxxxxxx do 2,5 xx,

- 1,5 x xx 1 jatečně xxxxxxxxxx xxxx x xxxxxxxxx xxxx 2,5 xx a 5 xx,

- 2 x xx 1 xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx x xxxxxxxxx 5 x xxxx xx.

Xxxx xxxxxxx x xxxxxxx naplnění xxxxxx xx do xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx;

x) xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxx x xxxxx části xxxxxxxx xxxx v xxxxx xxxxxx déle xxx 30 xxxxx x x xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, x xxxxx xxxxxx nebo dalších xxxxxxxx xxxx, xxx xx xxxxxxxx xxxxx. Xxxx být xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx, xxx xxxxxxx v xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx byla dodržena xxxx uvedená x xxxxxxxxx xxxx. Xx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x před xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx xx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx přesvědčit, že xxxxxxx opracovaná xxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx a xxxx poživatelná. Pokud xxxx xxx xxxx, xxxxxxx, xxx xxxx xxxxxxx opracovaná těla xx nejdříve xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx uvedených x xxxxx X xxxx 4 xxxx. x);

x) každé zařízení xxxx xxx xxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxxx, kdykoli xx xx xxxxx na xxxxx pracovní fáze, xxx nejméně xxxxxx xxxxx;

x) cejchované kontrolní xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx měření x xxxxxxxxxx

- xxxxxxxx vody x průběhu xxxxxxxxxx xxxx ponořením,

- teploty xxxx x xxxxxx (xxxxxxxx) x místech xxxxxx a xxxxxxx xxxxxxx opracovaných xxx,

- xxxxxxxx vody x xxxxxxx xxxxxxxx,

- xxxxx xxxxxxx opracovaných xxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx x xxxx 42 x xxx xxxxxxxx x);

x) xxxxxxxx xxxxxxx kontrol xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxx x xx požádání xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx dozor;

i) xxxxxxx xxxxxxx chladicího zařízení x xxxx vliv xx xxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxx - xx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxx - xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, x xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxx počtem xxxxxxxxxxxxxx x enterobakterií (Xxxxxxxxxxxxxxxxxx) xxxx ponořením x xx ponoření. Xxxx xxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx xxx prvním xxxxxxx chladicího xxxxxxxx xx xxxxxxx x xxxxxxxx v xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, ale x xxxxxx xxxxxxx xxxx xx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxx zařízení. Jednotlivé xxxxx zařízení xxxx xxx xxxxxxxx tak, xxx byla xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx úroveň.

44. Xx do xxxxxxxx xxxxxxxxx nesmí xx xxxxxxx xxxxxxxxx dojít x xxxx, aby xxxxxxxxxxxxx jatečně opracovaná xxxx x droby xxxxxx xx styku x xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx x xxxxx xxx prohlédnutými. Oddělování, xxxxxxxxx xxxx další xxxxxxxx jatečně xxxxxxxxxxxx xxx xx zakázáno.

45. Xxxx pozastavené nebo xxxxxxxxx jako nepoživatelné, xxxxx i xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xx styku x xxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx. Musí xxx co xxxxxxxx xxxxxxx do prostorů xxxx xxxxxxxxxx nádob xxxxxxxxxx xxx, aby xx zabránilo xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx čerstvého xxxx.

46. Úprava xxxx, xxxxxxxxxx x xxxxx, xxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxx xxxx být xxxxxxxxx xx dodržování xxxxx xxxxxxxxxxxx požadavků. Xxx-xx o maso xxxxxx, xxxx být xxxxxxxx podmínky xxxxxxx x části XX xxxx 14 xxxx. x) x x xxxxx XIV. Xxxxxx xxxx xxxx být xxxxxxxxxx v xxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxx.

XXXX

Xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx (xxxx xxxxxx)

47. Xxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx, x xx xxx vhodném xxxxxxxxx. Při této xxxxxxxxx

x) xxxx být xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxx potřeby xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx

- xxxxxx jatečně xxxxxxxxxxxx xxxx bez xxxxx x xxxxxx, xxxxxxxxx x s xxxxxx a xxxxxx, xxxxx jsou xxxxxx x lidské xxxxxxxx,

- xxxxxxxxxx,

- tělní dutiny;

b) xxxxxxxxx musí xxx xxxxxxxx xxxx

- xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, barvy a xxxx jatečně xxxxxxxxxxxx xxxx,

- xxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxx xxx poražení,

- xxxxx xxxxxx zařízení xxxxxxx.

Xxxxxx veterinární xxxxx xxxx xxxx

- xxxxxxxx xxxxxxxx prohlídce xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx náhodného xxxxxx x xx, xxx byla vyřazena xxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx x xxxxx xxxx xxxx x xxxxxxx x xxxxx XX xxxxx 53 xxxxxxxxx xxxx nepoživatelné,

- xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx a xxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx 300 xxxx xxxxxxx odebraného x celé xxxxxx, xxxxx xxxx podrobena xxxxxxxxx xx xxxxxxxx,

- xxxxxxx x drůbežího xxxx zvláštní vyšetření xx poražení, xxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxx xxxx, že xxxx xxxxxxxxxxx x této xxxxxxx xx xxxxx xxx nepoživatelné.

Provozovatel xxxxx xxxx x nezbytné xxxx xxxxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx prohlídky xx xxxxxxxx. Xxxx xx xxxxxxxx o xx, xxx drůbež a xxxxxxx maso byly xx stavu xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, x na xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx poskytnout xxx xxxxxxxxx xxxxx přiměřenou xxxxx. Pokud xxxxxx xxx xxxxxxxxxx při xxxxxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xx xxxx, xxx xxxxx spolupracovat x xxxx, xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx.

48. V xxxxxxx xxxxxxxx vykuchané (xxxxxxxxxxx) xxxxxxx, bezodkladně xxxxxxx xxxxx, xx xxxxx xxxxxxxx prohlídce xxxxxxxxxx x tělní dutiny xx xxxxxxxxx, x xx xxxxxxx x 5 % xxxxxxxx xxxxxxx z xxxxx xxxxxx. Xxxxxxxx xxxx xxx tomto xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx u xxxx xxxx drůbeže, xxxx xxx xxxxxxx xxxxxx x xxxx xxxxxx podrobena xxxxxxxxx x souladu x xxxxx 47.

49. U xxxxxxx určené k xxxxxxxxxx xxxxxxxxx (xxxxxx Xxx Xxxx dressed)

a) xxxx xxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx 15 xxx xx xxxxxxxx. Xx xxxx xxxx xxxx xxx xxxxxx xxxxxxxxxx při xxxxxxx, xxxxx xxxxx překročit 4 ^xX;

x) xxxx xxx xxxxxxxxxx na xxxxx uvedené patnáctidenní xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx, na xxxxx byla xxxxxx xxxxxxxx, anebo x xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxx požadavkům xxxxx XXX xxxx 15 xxxx. x) (druhá xxxxxxx). V xxxxx xxxxxxx musí xxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx osvědčením xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx vzoru;

c) xxxxx xxx maso této xxxxxxx opatřeno označením xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx uvedeným x xxxxx XXX xxxxx, než je xxxx xxxxxx vykuchána xxxxx xxxxxxx x).

50. Xxxxx xxxxxx za xxxxxx xxxxxxxxx na xxxxxxx xxxx být xxxxxxxx náhodně x xxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx. Xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xx rezidua xxxxx x xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xx nevztahuje xx xxxxxx x xxxxxxxxxxxx pod xxxxxxx xxxxxxxxxxxx dozorem, xxxxx xx x xxx xxxxxxxxxxx xx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx.

51. Xxxxxxxx xx xx základě xxxxxxxxx před xxxxxxxxx xxxx xx poražení xxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxx xxxx xx xxxxxxxxxx reziduí xxxxx x xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxx úřední xxxxxxxxxxx xxxxx požadovat xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx vyšetření, xxxxx xx xxxxxxxx xx nezbytné xxx xxxxxxxxx diagnózy xxxx xxx xxxxxxxx uvedených xxxxxxx. X xxxxxxx xxxxxxxxxxx může provádět xx posuzovaných xxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxx x xxxxxxxxx xxx stanovení závěrečné xxxxxxxx. Xxxxxx-xx xxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxx hygienických zásad xxxxxxxxx x xxxx xxxxxxxx, xx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx procesu.

52. Výsledky xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx x xx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx x v xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx na xxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xx výkon xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxx hospodářstvím původu xxxxxxx, stejně xxxx xxxxxxxxx. Xxxxxxxx xxxx xxxx informace vzít xx xxxxxx, xxxxxxxxx xx a předkládat xx úřednímu xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx poražením v xxxxxxxxxxxx produkčním xxxxxx.

XX

Xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxx xx poražení

53.

a) Xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx z xxxxxxxxxxxxx xxxxxx:

- xxxxxxx infekční xxxxxxxxxx a xxxxxxxxx xxxxxxxxxx patogenních mikroorganizmů xxxxxxxxxx na xxxxxxx x xxxxxxxx,

- celková xxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx orgánů, x xxxxxxx xx xxxxxxxxx, xx je xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxx nebo xxxxxx xxxxxx xxxxxxxx,

- xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx nebo xxxxxxxx xxxxxxxx a xxxxxxx postižení parazity,

- xxxxxxxxxx (xxxxxx),

- xxxxxxxx (xxxxxxxxx),

- abnormální xxxx, xxxxx, xxxx,

- xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxx,

- xxxxxxx znečištění nebo xxxxxxxxxxx,

- xxxxxxx xxxxxxxxx x podlitiny,

- rozsáhlá xxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx,

- xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx,

- xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx limity x xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx,

- xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx v tělní xxxxxx (ascites).

b) Xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx drůbeže, xxxxx xxxxxxxx poškození xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx.

54. Nepoživatelná xx xxxxx oddělená xx xxxxxxx opracovaného těla - x xxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxx x masitých výrůstků - a xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx: xxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx z xxxxxxx opracovaného xxxx x xxxxxxx s xxxxx XXX xxxxx 37, xxxxx, xxxx, xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxxxx žaludku, střeva x xxxxxxx xxxxxx.

X

Xxxxxxxxx xx xxxx xxxxxx x xxxxxxxxx

55. Xxxxxxx xxxxxxxxxx těla se xxxxxxx xx části xxxx xxxxxxxxx pouze xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx.

56. Xxxxxxxxxxxx porcovny musí xxxxxxxx xxxxx státního xxxxxxxxxxxxx dozoru v xxxxxxxx, xxxxxxx provádět xxxxxxx x xxxx xxxxxxxx xxxxx x xxx xxxxxxx vykonávajícím xxxxxx xxxxxxxxxxx dozor x xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx. Xx xxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx x xxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx x o původu xxxxxxxx drůbeže.

57. Xxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx §5 xxxx. 1 xxxx xxxxxxxx xxxxxx být xx xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx prostorech; xxxx být xxxxxxxxx xx xxxxx místě xxxx v jinou xxxx než xxxx, xxxxx uvedené xxxxxxxxx xxxxxxx. Úřední xxxxxxxxxxx xxxxx musí xxx xxxxxxx xxxxx přístup xx xxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxx xx xxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx.

58. Xxxxxxx xxxx xxxxxx x xxxxxxxxx xxxx xxx xxxxx po xxxxxxx xxxxxxxx x porcovně - xxxxx xxxx xxxxxxxxx - x xxxxxxxx uvedeném x xxxxx XXX bodě 15 písm. x).

Xxxxxx xxxx výjimkou z xxxxx XXX xxxx 41 může být xxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxx do xxxxxxxx. Xxxxxxx x xxxxxxxx xx v xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx blízko xxxx x v xxxxxx komplexu xxxxx, xxxxxxx xxxx určené x xxxxxxxxx xxxx xxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx sítí xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx přímo xx xxxxxxxx x xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx. Xxxxx xx porcování x xxxxxx xxxx xxx xxxx přemístěno xx xxxxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxx XXX xxxx 15 xxxx. x).

59. Xxxx xxxx xxx xxxxxxxxx v xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxx XXX xxxx 15 xxxx. x) xxxxx xxxxxxx. Xx xxxxxxxxx, xxxxxxxxx xx balení xxxx xxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxxx nebo mrazírenského xxxxxxxx xxxxxxxxx v xxxxx XXX bodě 15 písm. x).

60. Xxxxxxxxx xx xxxx xxxxxxxx xxxxx x xxxx, xxxxx teplota xx 4 ^xX xxxx xxxxx, kromě xxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxx.

61. Xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx utěrkou xx xxxxxxxx.

62. Xxxxxxxxx xx xxxxxxx tak, xxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx. Úlomky xxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxx být xxxxxxxxxx. Xxxxxxxxx maso, xxxxx xxxx xxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx, xx ihned xx xxxxxxxxx xxxxxx do xxxxx nebo prostorů xxxxxxxxx x xxxxx X bodě 4 xxxx. x).

XX

Xxxxxxxxxx kontrola xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxx

63. Xxxxxxxxx porcovny, xxxxxxxxxxx střediska, xxxxxxxxx x mrazírny podléhají xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx.

64. Xxxxxx veterinární dozor xxxxxxxx

x) xxxxxxxx příjmu x xxxxxxxx čerstvého xxxx,

x) xxxxxxxxx čerstvého xxxx xxxxxxxxxxxxx xx x xxxxxxx,

x) xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, vybavení, xxxxxxxxxx xxxxxxxx a xxxxxxx zaměstnanců, xxxxxx xxxxx, jak xx xxxxxxx x xxxxx X,

x) xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx, xxxxxx považuje xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxx k xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx vyhlášky.

XII

Označování zdravotní xxxxxxxxxxxx

65. Xxxxxxxxxx zdravotní xxxxxxxxxxxx xx provádí xxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx lékaře. Z xxxx xxxxxx úřední xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx masa, xxx x na xxxxxxx a xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxx, pokud jsou xxx opatřeny xxxxxxx xxxxxxx, xxx je xxxxxxx v této xxxxx.

66. Označení zdravotní xxxxxxxxxxxx sestává

a) xxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxx xxxxx xxxx pro xxxx xxxxxx xxxx x xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx

- x xxxxx xxxxx xxxxxxx písmeny xxxxxx xxxxxxx České xxxxxxxxx ("XX") xxxx xxxxx xxxxxxxxxxx,

- xx xxxxxxx xxxxx veterinární xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx,

- x xxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx "XXX".

Xxxxxxx x xxxxxxx xxxx xxx vysoké 0,2 cm;

b) xxx xxxxx xxxxxx x xxxxxx značky xxxxxxx 6,5 cm xxxxxx x xxxxxxx 4,5 xx vysoké, xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxx x).

Xxxxxxx musí xxx vysoká nejméně 0,8 cm, xxxxxxx xxxxxxx 1 xx. Xxxxxxxx zdravotní xxxxxxxxxxxx xxxx navíc xxxxxxxxx xxx xxxx o xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx.

Xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxx být x xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxx hygienickým požadavkům. Xxxxx uvedené pod xxxxxxxx x) musí xxx xxxxx xxxxxxx.

67.

x) Xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxx 66 xxxx. x) xx xxxxxxx:

- na xxxxxxx obalech xxxx xxxxxx obalech, anebo xxxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx balených xxxxxxx opracovaných xxx,

- xx xxxxxxx opracovaných xxxxxx nebalených xx xxxxxxx obalu xxxxxxxxxx xxxxxxx razítka nebo xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx,

- xx xxxxxxx xxxxxxx nebo xxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxx nebo xxxxx xxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxx;

x) xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxx 66 písm. x) se provádí xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx opracovaná xxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxx xxxx xxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx s písmenem x);

x) je-li označení xxxxxxxxx nezávadnosti xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxx xxxxxx xxxxx, xxxx xxx provedeno xxx, xxx bylo xxx xxxxxxxx xxxxxxx nebo xxxxxxx obalu xxxxxxx, xxxxx musí xxx xxxxx xxxx xxxxx xxxx xxxxxxx xxx, xxx xxxxxx být xx xxxxxxxx opětovně xxxxxx.

68. Xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxx, částí jatečně xxxxxxxxxxxx xxx xxxx xxxxx prováděné v xxxxxxx x xxxxx 67 xxxx. a) xx nevyžaduje x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx:

x) xxxxxxx xxxxxxx opracovaných xxx, xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxx, x xxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx s xxxxx XX xxxxx 53 xxxx. b), xxxx odesílány xx xxxxxx porcování xx xxxxxxxxxxx jatek xx xxxxxxxxxxx porcoven xx xxxxxxxx, xx

- velká xxxxxx xxxxxxxxxx čerstvé xxxxxxx maso mají xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx nezávadnosti xxxxxxxx x souladu x xxxxx 67 xxxx. a) (třetí xxxxxxx) x x xxxxx 67 xxxx. x),

- odesílající jatky xxxxx xxxxxxxx, x xxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx x xxxxx určení zásilek xxxxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxx vyhláškou,

- xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx, v xxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx x xxxxx xxxxxx zásilek přijatých x xxxxxxx s xxxxx vyhláškou,

- xxxxxxxx xxxxxxxxx nezávadnosti xx xxxxxx xxxxxx je xxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxx x xxxxxxxx podléhající xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx,

- na xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xx zřetelně xxxxxx příjemce x xxxxxxxxxxxxx použití xxxxxxx x xxxxxxx x xxxxx bodem;

b) xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx těl, xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxx, z xxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx s xxxxx IX bodem 53 písm. b), xxxxx xxxxxxx opracovaných xxx, srdce, xxxxx x žaludky jsou xxxxxxxxx za xxxxxx xxxxxxxx xx schválených xxxxx, ze xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx ze xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx podniku ke xxxxxxxxxx xxxx a xxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx, xx

- velká xxxxxx xxxxxxxxxx čerstvé xxxxxxx xxxx mají xx xxxxxxx povrchu xxxxxxxx xxxxxxxxx nezávadnosti xxxxxxxx v xxxxxxx x bodem 67 xxxx. a) (xxxxx xxxxxxx) a s xxxxx 67 xxxx. x),

- xxxxxxxxxxx podnik xxxx evidenci, x xxx xxxx zapsána xxxxxxxx, xxxxx x xxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxx,

- xxxxxxxxx podnik xx xxxxxxxxxxxx xxxx x xxxxxxx xxxxxxx vede xxxxxxxx, v níž xxxx zapsána množství, xxxxx a xxxxx xxxxxx xxxxxxx přijatých x xxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxx,

- xxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxx x xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxx obchodování, označení xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx na xxxxxx xxxxxx xx xxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxx balení v xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx,

- xx xxxxxxx xxxxxxx velkého xxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx a xxxxxxxxxxxxx použití zásilky x souladu s xxxxx xxxxx;

x) zásilky xxxxxxx opracovaných xxx, xxxxxx jatečně xxxxxxxxxxxx xxx, x xxxxx xxxx xxxxxxxxxx části x xxxxxxx x xxxxx XX xxxxx 53 písm. x), xxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxx, xx xxxxxxxxxxx přebalovacích xxxxxxxxx xxxx ze xxxxxxxxx xxxxxxxx xx zařízení xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx za xxxxxx xxxxx dodávky xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx po xxxxxxxx xxxxxx, x xx xx xxxxxxxx, že

- xxxxxx obsahující xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxx xx xxxxxxx povrchu xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x souladu x xxxxx 67 xxxx. x) (xxxxx xxxxxxx) x xxxxx 67 xxxx. x),

- xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxx, x níž xxxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx x místa xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx x souladu x xxxxx xxxxxxxxx,

- xxxxxxxx xxxx evidenci, v xxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx a xxxxx původu xxxxxxx xxxxxxxxx v xxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxx,

- xxxxxxxx podléhají xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, který xxxx mít xxxxxxx x xxxxxxxx v xxxxxxxx,

- xx vnějším xxxxxxx xxxxxxx balení xx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx x předpokládané xxxxxxx zásilky v xxxxxxx x xxxxx xxxxx.

XXXX

Xxxxxxxxxx xxxxxxxxx drůbežího xxxx

69. Xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxx xxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx x bodě 41 xxxxxxxxxx xxx teplotě, xxxxx nesmí xxx xxxxx než 4 ^xX.

Xxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxx xxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxx, která xxxxx xxx xxxxx xxx -12 ^xX.

Xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxx xxx skladováno xx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxx.

XXX

Xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx

70.

x) Xxxxx (xxxxxxxxx xxxxxxxxx, kartony) xxxx xxxxxxxx všechny xxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxx:

- xxxxx xxxxx smyslové xxxxxxxxxx xxxx,

- xxxxx xxxxxxxx xx maso xxxxx xxxxxxxx xxx zdraví xxxx,

- xxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxx, xxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx masa xxxxx xxxxxxxx x manipulace x xxx.

x) Xxxxx xxxxx xxx xxxxx xxxxxxx x xxxxxx xxxx, xxxxx xxxx x xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xx xxxxxx xxxxx, a xxxxx xxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx.

71. Xxxx-xx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxx xxxxx xxxxxx do xxxxxxx xxxxx, musí xxx xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxx x xxxxxxx x hygienickými požadavky.

První xxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx, xxxxx - x xxxxxxx xxxxxxxxxxx barevného xxxxxxx obalu - xxxx xxx koncipovány xxxxxxx xxxxxxxx, xxx xxxxxx xxxx xxxx xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx. Musí xxxx xxxxxxxx podmínky xxxxxxx x bodě 70 xxxx. a) (xxxxx x xxxxx xxxxxxx); xxxxx xxx xxxxx xxxxxxx k xxxxxx xxxx.

Xxxxx drůbeže xxxx xxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx opracovaného xxxx xxxx být xxxxx xxxxxxxx x dobře xxxxxxxxx xxxxxxxxx obalu xxxxxxxxxxxxx xxxx uvedeným xxxxxxxxx.

72. Xxxx balené xx prvního xxxxx xxxx xxx xxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxx.

73. Xxxxx však xxxxx xxxx poskytuje xxxxx xxxxxxx požadovanou xx xxxxxxx obalu, xxxxxx xxx xxx xxxxxxxxx, xxx xxxxxxxx, xxx není xxxxx xxxxx obal pod xxxxxxxxx, xx jsou xxxxxxx xxxxxxx požadavky xxxx 70.

74. Xxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx x xxxxxx xx xxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxx obaly jsou xxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxx xx uvedeno x xxxx 70 písm. x), xxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxx:

x) prostor xx xxxxxxxxxx xxxxx a xxxxxxxx tak, aby xxxx xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx;

x) xxxxx x xxxxx obaly xxxx xxxxxxxxxxxxx po xxxxxx xxxxxx umístěny xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx, xxxxx xx xxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx do podniku, x v podniku xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx x odděleném prostoru;

c) xxxxxxxx pro skladování xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxx x hmyzem x xxxxx xxx xxxxxxx vzduchem x xxxxxxxx, ve xxxxxxx xxxx látky, xxx xx xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx. Xxxxx xxxxx být xxxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxx;

x) xxxxx xxxx xx xxxxxxxxxxxx podmínek sestaveny xxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xx výrobního xxxxxxxx;

x) xxxxx xxxx hygienickým xxxxxxxx xxxxxxxxxx do xxxxxxxxx xxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxx. X xxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, kteří xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxx;

x) xxxx xx xxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx.

75. Obaly xxxxxxx x této xxxxx xxxxx obsahovat xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxx.

XX

Xxxxxxxx xxxxxxxxx drůbežího xxxx

76. Čerstvé xxxx xxxx xxx přepravováno xxxxxxxxxx prostředky, xxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx, xxxxx-xx xx x xxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxx třetí xxxx, xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx x vybaveny xxx, xxx xxxxxxx xxxxxxx x části XXXX xxxx xxxxxxx xx xxxxx xxxx xxxxxxxx. Xxxxxxxx prostředky xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx.

77. Dopravní xxxxxxxxxx určené x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxx

x) xxx xxxxxxx xxxxx xxxxxx, xxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxxx,

x) xxx vybaveny účinným xxxxxxxxx na xxxxxxx xxxx xxxxxx a xxxxxxx a xxxx xxx vodotěsné.

78. Xxxxxxxx xxxxxxxxxx určené x xxxxxxxx xxxxxxxxx masa xxxxx být x xxxxxx xxxxxxx použity x přepravě xxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx by xxxxx maso xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx.

79. S xxxxxxxx xxxxx nesmí xxx xx stejném xxxxxxxxx prostředku xxxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxx, xxxxx xx xxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxx xx xxxxxxxxxxxx.

Xxxx xxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxx prostředku, xxx xxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxx prostředek xxxx vybaven tak, xxx xxxx možno xx xx xxxx xxxxxxx.

80. Čerstvé drůbeží xxxx může xxx xxxxxxxxxxxx jen xx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx.

81. Provozovatel xxxxxxx xxxx xxxx, xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxx xxxxx. Xxxxxx xxxxxxxxxxx lékař xxxx xxxxxxxxxxx, xxx xxxx xxxx požadavky xxxxxxxxxx.

Původní xxxxx - xxxxxxxx xx 11.7.2003 xx 31.12.2004 (xx xxxxxx x. 651/2004 Xx.)

Xxxxxxx č. 2 x vyhlášce x. 201/2003 Sb.

PODNIKY X XXXXX KAPACITOU

I

Všeobecné podmínky xxx schválení xxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxx

Xxxxxx x xxxxx xxxxxxxxx xxx schválit, jen xxxxxxxx xx

1. v xxxxxxxxxxx, kde xx xxxxxxx xxxx xxxxxxx x xxx se x xxxxx masem xxxxxxx,

x) xxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxxxx x dezinfikovatelné, xxxxxx xxxxx hnilobě, xxxxx xxxx xxxxxxxx xxx, xxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx vody. Xxxx xxxx xxx xxxxxxxx do kanalizace xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx uzávěrem;

b) hladké, xxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxx, opatřené světlým, xxxxxxxxxxx povrchem do xxxx xxxxxxx 2 x. Použití dřevěných xxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx v xxxxx XX xxxx 16 xxxxxxx x. 1 x xxxx xxxxxxxx xxxx není xxxxxxx xxx neschválení xxxx xxxxxxxx schválení xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx, xx xxxx postaveny xxxx 1. xxxxxx 1988, xxxxxxxxx xxxxxxx, x xxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx x výrobou xxxxxxx opatřených xxxxxxxxx xxxxxx xxxx zeměpisným xxxxxxxxx xxxxx zvláštních xxxxxxxx předpisů (xxxxx x. 452/2001 Xx., x ochraně označení xxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx a x xxxxx zákona o xxxxxxx xxxxxxxxxxxx);

x) xxxxx xx snadno čistitelného xxxxxxxxx, xxxxx xx xxxxxx xxxxx xxxxxxx x xx xxx xxxxxxx. Je-li v xxxxxxx xxxxxxxxxx maso, xxxx x xxx xxx xxxxx, který xxxxxxxx xxxx uvedeným xxxxxxxxxx;

x) xxxxxxx z xxxxxxxxx, xxxxx jsou xxxxxx proti xxxxxxx x xxxx xxx xxxxxxx;

x) xxxxxxxxxxxx xxxxxxx, x xx-xx xx xxxxx, xxxxxxxxxx xxxxx xxx;

x) xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxx, xxxxx nezkresluje barvy;

2.

a) xx xxxxxxxx pracovním xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx k xxxx x xxxxxxxxxx xxxxx x k čištění xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx teplou xxxxx. Xxxxxxxx x mytí xxxxx xxxx xxx xxxxxx teplé x xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxx xxxxxx smíchané xxxx x vhodné xxxxxxx x xxxx xxx vybaveno xxxxxxxxxx x xxxx, dezinfekci x xxxxxxxxxxxx osušování xxxxx. Xxxxxxxxx baterie xxxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxx;

x) xxxxxxxx x xxxxxxxxxx nástrojů x xxxxxxxxxx pomůcek x xxxxxxxx teplé xxxx x xxxxxxx xxxxxxx 82 ^xX, xxx xx x místě xxxx x sousední xxxxxxxxx;

3. xxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxx xxxxxx, xxxx xxxx xxxxxxxx x xxxx;

4.

x) xxxxxx čistitelné x xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx, xxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxx, xxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxx plochou, nádoby, xxxxxxxxxxxx xxxx x xxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxx nepříznivě ovlivňovat xxxx. Xxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxx;

x) xxxxxxxx, xxxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx x masem x xx skladování xxxxx xx xxxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxx xxx xxxx, xxx nádoby xxxxxxxx do xxxxxxx xxxxx s xxxxxxxx xxxx xxxxxxx;

x) xxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx x víky x xxxxxxx, které brání xxxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxx. Xxxx xxxxxx xxxxxx x ukládání xxxx, xxxxx xxxx xxxxxx x lidské xxxxxxxx x musí být xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx na konci xxxxxxx pracovního dne;

5. xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxx požadované touto xxxxxxxxx. Xxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx kanalizační xxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx, xxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx;

6. xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx (xxxxxxxx x. 376/2000 Xx., kterou se xxxxxxx požadavky na xxxxxx xxxx x xxxxxx x xxxxxxx xxxx kontroly) pod xxxxxx. Xxxxxxxxx xx xxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx užitkové xxxx, x xx x xxxxxx xxxx, x xxxxxxxxxxxx ochraně x x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx pod xxxxxxxxx, xx k xxxxxx xxxxx instalované xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx této xxxx x xxxxx xxxxxx a xx xxxx voda nepředstavuje xxxxx nebezpečí xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx. Xxxxxxx xxx užitkovou xxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx od xxxxxxx xxx pitnou xxxx;

7. xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx;

8. xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx odpadní xxxx;

9. xxxxxxx jedno xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxx. Xx xxxxxxx xxxxx xxx xxxxx xxxxx do xxxxxxxxxx xxxxxxxx. Xxxxxxxx musí xxx přívod xxxxxxx xxxxx x xxxxxxx xxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxx vody o xxxxxx xxxxxxx x xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx x mytí, xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx rukou. Umyvadla xxxx xxx xxxxxxxx x blízkosti xxxxxxx; xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxx.

XX

Xxxxxxxx xxxxxxxx pro schválení xxxxx x xxxxx xxxxxxxxx

10. Kromě všeobecných xxxxxxxx xxxx xxx xxxxx x xxxxx xxxxxxxxx

x) xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx pro xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xx jedné xxxxxx, xxx škubání x xxxxxxxxxx xx druhé xxxxxx, xxxxxxx xxxx xxx druhy xxxxxxxx xxxx být prováděny xx místech navzájem xxxxxxxxxx;

x) xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxx nejméně 2 x nebo xx xx xxxxxx;

x) dostatečně xxxxx xxxxxxx xx xxxxxxx x x xxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxx, aby xxxxx, xxx se xxxxxxx xxxxxxx, xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx nebo xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx míst xxx, xxx xx zabránilo xxxxxxxxxxx;

x) xxxxxxxx prostor x xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx k xxxxxxx x druhu xxxxxxxx, x xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx k xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx jatečně xxxxxxxxxxxx xxx, u xxxxx probíhá xxxxxxxxx.

Xxxxxxxx xxxxxx požadavků xxxx x xxxxxxxxxxxx případech xxxxxxxxx xxxxxxx veterinární xxxxxx za xxxxxxxxxxx, xx xx xxxx x příslušných jatek xxxxx přemísťováno xx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xx x xxxxxxxxxxxxx blízkosti xxxxx x xx xxxx xxxxxxxx xxxxxx více xxx 1 hodinu.

11. Xxxxxxx, xxxxx vstoupila xx xxxxxxxx xxxxxxx, xxxx xxx neodkladně xx xxxxxxxx poražena, xxxxx případů xxxxxxxx xxxxx náboženského xxxxxxx.

12. Xxxxxxx nemocná xxxx xxxxxxxxx xxxxx xxx xx xx výjimečné, xxxxxxxxxx xxxxxxx stanovené xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xx jatkách porážena. X takových xxxxxxxxx xxxx xxxx porážení xxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx kontaminace. Prostory xxxx xxx xxxx xxxxxx použitím pod xxxxxxx xxxxxxxxxxxx dozorem xxxxxxxx vyčištěny x xxxxxxxxxxxxx.

Xxxxxxx znění - xxxxxxxx xx 11.7.2003 xx 4.1.2007 (xx xxxxxx x. 4/2007 Xx.)

Xxxxxxx č. 3 x vyhlášce x. 201/2003 Xx.

XXXXXXXXXXX PODMÍNKY XXXXXX X XXXXXXX XXXXXXXXX XXXX XX XXXXX

X

Xxxxxxxxx xxxxxxx před xxxxxxxxx (xxxx mortem)

1. Xxxxxxx xxxx být xxxx porážkou xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx poražením. Xxxxxx xxxx být xxxx xxxxxxxxx provedena x xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxx.

x) Xxxxx xx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxx xxxx než 24 xxxxx x xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx jako xxxxxx, může xxx xxxxxxxxx před xxxxxxxxx xx xxxxxxx omezena xx xxxxxxxxxx poškození xxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxx. Xxx příchodu xx xxxxx xxxx xxx xxxxx xxxxxxxxx totožnost xxxxxxx. Xxxxx xxxx xxxxxxxxx před xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxx x na jatkách xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx, musí xxx xxxxxxx provázena xxxxxxxxxx potvrzením, xxxxx xxxxxxxxx, že při xxxxxxxxx před xxxxxxxxx x hospodářství xxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxx.

x) Pokud xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxx provedena v xxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxx xxx provedena x xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx během 24 xxxxx xx jejich xxxxxxxx xx xxxxx. Xxxxx xx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxx 24 xxxxx, musí být xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx, x xx bezprostředně xxxx xxxxxxxx. Provozovatel xxxxx je xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx poražením, xxxxxxx xxxx úřednímu xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxx xxxxx nezbytných xxxxxxxxxxxx. Xxxxx xxxxx nebo xxxxx partie zvířat, xxxxxxxxxx x xxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxx xxx, aby xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxx xxxxx zvířat.

2. Xxxxxxxxx xxxx poražením xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxx x x souladu x xxxxxxxxxx pravidly.

3. Prohlídkou xxxx poražením xxxx xxx xxxxxxxx, xxx xxxxxxx

x) xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxx xxxx, xxx nevykazují xxxxxxxx xxxxxx nemoci xxxx xxx xxxxxx x xxxxxxx celkovém xxxxx, xx jehož základě xx možno vyslovit xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxx,

x) xxxxxxxxxx příznaky xxxxxx nebo poruchy xxxxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxx.

4. Zvířata, u xxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxx xx stavů xxxxxxxxx v xxxx 3, xxxxx xxx xxxxxxxx k lidské xxxxxxxx.

5. Zvířata xxxxxxx x xxxx 4 xxxx být xxxxxxxx xxxxxx xxxx časově xxxxxxxx x jejich xxxx xxxx být xxxxxxxx odstraněno.

II

Prohlídka xxxxxxx xx xxxxxxxx (xxxx xxxxxx)

6. Xxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxx po poražení.

7. Xxxxxxxxx po xxxxxxxx xxxx být xxxxxxxxx xxx vhodném xxxxxxxxx.

8. Xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxx zahrnovat

a) xxxxxxxx xxxxxxxxx poraženého xxxxxxx,

x) xxxxxxxxxx (palpaci), xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx, jater, xxxxxxx, xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx těla,

c) xxxxxxxxxx změny konzistence, xxxxx, xxxx, popřípadě x xxxxx,

x) xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx.

9.

x) Xxxx nepoživatelné xx xxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxx, xxxxxxxx se xxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx zjistí

- xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxx xxxx,

- xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx nádory xx mnohočetné xxxxxxx,

- xxxxxxx některých xxxxx xxxxxxxxxxxx stanovené xxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx,

- otrava,

- xxxxxxxx xxxxxxxxx nebo rozsáhlé xxxxxxxxxx xxxx xxxx xxxxx,

- xxxxxxxx barvy, xxxx xxxx chuti, xxxxx

- odchylky xxxxxxxxxxx, xxxxxxx xxxxx nebo xxxxx xxxxxxxxx.

x) Jako xxxxxxxxxxxxx xx posoudí xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx (xxxxx) nebo xxxxxxxxxxx, které xxxxxx xxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx.

x) Xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx x xx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx. Xx-xx xxxxxxxx nebezpečná xxxxxx nebo nemoc xxxxxxxx ze xxxxxx xx xxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxx xxxx xxxxxxxxxx krajské xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxx hospodářstvím, xx kterého zvířata xxxxxxxxx, xxxxx x xxxxxxxxx.

XXX

Xxxxxxxxxx xxxxxxxxx nezávadnosti

10. Xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xx xxxxxxx pod xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx proto

a) xxxxxxxxxx označování xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx,

x) xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx, xxxxxxx, xxxxx obaly, xxxxx xxxx xxx opatřeny xxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxx v xxxx 11.1., x plomby xxxxxx, které mu xxxxxxxx, xxxxx v xxxx xxxxxxxxxx, x xx xxx na xxxxxxxx nutnou xxxx x x příslušném xxxxx.

11.1. Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx sestává z xxxxxx značky obsahující

a) x horní části xxxxxxx xxxxxxx psanou xxxxxxx České xxxxxxxxx ("XX") xxxx xxxxx xxxxxxxxxxx,

xx střední xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx číslo xxxxxxx (xxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxx),

x dolní xxxxx xxxxxxx písmeny xxxxxx xxxxxxx "EHS".

Údaje xxxx xxx dobře xxxxxxx, xxxxxxx a xxxxxxx xxxx být xxxxxx 0,2 xx, xxxxx

x) x oválné xxxxxx, xx xxxxx xxxx xxxxx uvedené pod xxxxxxxx x), přičemž xxxxxxx xxxx xxx xxxxxx 0,8 xx x xxxxxxx 1,1 xx.

11.2. Xxxxxxxx používané x označování xxxx xxx z materiálu, xxxxx vyhovuje všem xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx.

11.3.

x) Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxx 11.1. xxxx. x) xx xxxxxxx:

- na xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx v xxxx 1 písm. x),

- xx xxxxxx xxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxx těl nebo xxxxxxxxx xxx xxxxx xxxxxx,

- xx prvním xxxx jiném xxxxx xxxxx xxx nebo xxxxxxxxxx xxxxxxxx po xxxxxx množstvích xxxx xxxxxxxxx xxx xxxxx xxxxxx.

x) Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx uvedené v xxxx 11.1. xxxx. x) xx používá x xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx.

11.4. Při xxxxxxxxxx xxxxxxxxx nezávadnosti xx xxxxxx nebo dalším xxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxx s xxxxx 11.3.,

x) xxxx xxx xxxxxxxx umístěno xxx, xxx bylo při xxxxxxxxx prvního xxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxx, xxxxx

x) xxxxx nebo xxxxx obal musí xxx xxxxxxx xxx, xxx xxxxxx být xx otevření opětovně xxxxxx.

XX

Xxxxxxxxxx xxxxxxxxx masa

12. Xxxxxxx xxxx xxxx xxx po xxxxxxxxx xx poražení xxxxxxxxx xxxx zmrazeno a xxxxxxxxxx xxx xxxxxxx, xxxxx xxxxx xxx xxxxx xxx 4 ^xX, xxx-xx x xxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxx xxx -12 ^xX, xxx-xx x xxxx xxxxxxxx.

X

Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx

13. Xxxxxxx maso xxxx být přepravováno xxxxxxx xxxxxxxx, xxx xxxx během xxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx nebo xxxxxxxxxxxx xxxxx, x xx x xxxxxxx na xxxx xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx x xx xxxxxxx xxxxxxxx prostředek. Xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx pro xxxx přepravu musí xxx xxxxxxxx tak, xxx bylo xxxxxxxxx, xx teploty uvedené x xxxx 12 xxxxxxx xxxxxxxxxx. Dopravní xxxxxxxxxx xxxx být xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx teploměrem.

Xxxxxxx xxxxx - xxxxxxxx xx 11.7.2003 xx 31.12.2004 (do xxxxxx x. 651/2004 Xx.)

Xxxxxxx x. 4 x vyhlášce x. 201/2003 Xx.

XXXXXXXXXXX XXXXXXXX XXXXXX X UVÁDĚNÍ XXXXXXX DO XXXXX

X

Xxxxxxxxx xxxxxxxx pro xxxxxxxxx xxxxxxx xx zpracování xxxxxxx

Xxxxxx xx zpracování xxxxxxx (dále xxx "xxxxxx") xxx schválit, xxx jestliže má

1. xxxx xxxxxxxx:

- dostatečně xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxx příjem xxx xxxxx žijící xxxxx,

- xxxxxxx pro xxxxxxxxx, xxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxx,

- xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx x bourání x xxxxxxx ošetření, xxxxx xx xxxxxxxxx v xxxxxxx. Xxxxx xxxxxxx xxxx být xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx na xxxxxx xxxxxxx,

- xxxxxxx x xxxxxx x xxxxxxxx, xxxxx xx xxxx činnosti x xxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxx jsou xxxxxxx xxxxxxxx části XXXX xxxx. 5. Xxxxxx-xx xxxx xxxxxxxx xxxxxxx, xxxx být xxxxxxx xxxxxxxx oddělený,

- xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx nebo xxxxxxxx pro skladování xxxxxxx;

2. v xxxxxxxxxxx xxx xxxxxx, zpracování x xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx i xx xxxxxxx x xxxxxxxx, xxxxx se xxxxxxx xxxxxxxxxx:

x) xxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxx x xxxxxxx, xxxxx xx xxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxxx x xxxxx xxxx položeny xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx odtok vody; xxxx xxxx být xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxxx. Xxxxx

- x xxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx odvádění xxxx,

- xx xxxxxxxx x xx xxxxxxx x chodbách, xxxxx xx zvěřina xxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxxx podlaha xxxxxx xxxxx xxxx x hnilobě;

b) xxxxxx, xxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxx světlým, xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxx xxxxxxx 2 x, ve xxxxxxxx, xxxxxxxxxxx x mrazírnách xxxxxxx xx výše xxxxxxxxxx zvěřiny. Xxxxxxxx xxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx nebo podobným xxxxxxxx xxxxxxxx, s xxxxxxxx skladu. Xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xx xxxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxx pro neschválení xxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xx předpokladu, xx xxxx xxxxxxxxx xxxx 1. xxxxxx 1988, xxxxxxxxx xxxxxxx, x xxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx opatřených xxxxxxxxx původu xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx právních xxxxxxxx (xxxxx x. 452/2001 Xx., x ochraně xxxxxxxx původu a xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x x xxxxx xxxxxx x xxxxxxx spotřebitele);

c) xxxxx x xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, a xxxxx xxxx xx xxxxx, xxxx xxx xx xxxxx povrchu xxxxxx x xxxxxxxxxxx;

x) xxxxxxx x xxxxxxxxx, xxxxx jsou xxxxxx xxxxx hnilobě a xxxx xxx xxxxxxx;

x) xxxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx xxx;

x) xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx nebo xxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx;

x) xxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx. Xxxx-xx xxxxxxxx xxxxx, musí xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx zastřešení;

3.

a) co xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx x xxxx x xxxxxxxxxx xxxxx x x čištění xxxxxxxx x pracovních pomůcek xxxxxx xxxxx. Xxxxxxxx x xxxx rukou xxxx xxx xxxxxx xxxxx x xxxxxxx xxxxxxx xxxx nebo xxxxxx xxxxxxxx xxxx x xxxxxx xxxxxxx x musí být xxxxxxxx prostředky x xxxx, dezinfekci x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx. Xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxx;

x) xxxxxxxx k xxxxxxxxxx xxxxxxxx x pracovních xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxx vody x xxxxxxx nejméně 82 ^xX;

4. vhodná xxxxxxxx xx xxxxxxx před xxxxxx, xxxx xxxx xxxxxxxx a hmyz;

5.

a) xxxxxxx zařízení a xxxxxxxx, xxxx jsou xxxxxxx xxxxx, stoly xx snímatelnou xxxxxx xxxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxxxxxx xxxx a xxxx x xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx nemůže xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx. Xxxxxxx, xxxxx přicházejí nebo xxxxx přicházet do xxxxx se xxxxxxxx, xxxxxx svárů x xxxx, xxxx xxx xxxxxx. Xxxxxxx dřeva xx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx, kde xx xxxxxxxxxx výhradně xxxxxxxxxx xxxxxx zvěřina;

b) xxxxxxxx, xxxxxxxx a xxxxxxxx pomůcky xxxxxx xxxxx korozi x xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx a na xxxxxxxxxx xxxxx (xxxxxxxxx) xx xxxxxxx tak, xxx xxx xxxxxxx, xxx xxxxxx (xxxxxxxxx) xxxxxxxxxxxx do přímého xxxxx x podlahou xxxx stěnami;

c) xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx x xxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxx a vykládce, xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxx x třídění xxxxxxx;

x) xxxxxxxx xxxxxxxxxxx, nekorodující x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx s víky x xxxxxxx, které xxxxx nepovolaným xxxxxx xx vyjímání jejich xxxxxx. Xxxx nádoby xxxxxx k xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxx x lidské xxxxxxxx. Je-li xx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxx zvěřiny xxxxx xxxx xxxx-xx tato xxxxxxx xx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxx neškodně xxxxxxxxxxxx, musí xxx x dispozici xxx xxxx xxxxxxx uzamykatelná xxxxxxxx. Xx-xx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxx být toto xxxxxxx xxxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxx xxx, aby xx zabránilo xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx zvěřiny;

e) prostor x xxxxxxxxxxxx skladování xxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xx xxxxxx v xxxxxxx xxxxxxx;

6. xxxxxxxx xxxxxxxx s registrací xxxxxxx, xxxxx udržuje xxxxxxx xxxxxxx xxxx xx xxxxxxxxx požadovaných xxxxx vyhláškou. Xxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx, který xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx;

7. zásobování pitnou xxxxx (xxxxxxxx x. 376/2000 Xx., xxxxxx xx stanoví xxxxxxxxx xx xxxxxx vodu x xxxxxx a xxxxxxx její xxxxxxxx) xxx xxxxxx x x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx. Xxxxxxxxx užitkové xxxx xx výjimečně xxxxxxxx xxxxx x xxxxxx xxxx, x protipožární xxxxxxx x k xxxxxxxxxxx chladicího xxxxxxxx xxx xxxxxxxxx, xx xxxxxxx instalované x xxxxxx xxxxx vylučuje xxxxxxx xxxxxxxx vody x jiným účelům x že xxxx xxxx nepředstavuje xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx. Potrubí xxx xxxxxxxxx xxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx od xxxxxxx xxx pitnou xxxx;

8. xxxxxxxxxx teplou xxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx;

9. xxxxxx xx xxxxxxxxxxxx tekutých x xxxxxxx odpadů, xxxxx xxxxxxx hygienické požadavky;

10. xxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, sloužící xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx veterinární xxxxx. Xx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx vybavení;

11. vybavení xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx veterinární xxxxxxxxx (kontroly) požadované xxxxx xxxxxxxxx;

12. xxxxxxxxxxxx xxxxx šaten s xxxxxxxx, nepropustnými x xxxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx, x xxxxxxxx, xx xxxxxxxx x xx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxx, xxx xxxxx xxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxx před xxxxxxxxxxx. Xx xxxxxxx xxxxx xxx přímý vstup xx pracovních xxxxxxxx. Xxxxxx xx nevyžadují x xxxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxx xx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx hygienicky xxxxxx xxxx. Xxxxxxxx xxxx xxx přívod xxxxxxx xxxxx x xxxxxxx xxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxx x xxxxxx teplotě x musí xxx xxxxxxxx prostředky x xxxx, dezinfekci a xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx. Xxxxxxxxx baterie xxxxx xxx ovladatelné xxxxx. Xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxx musí xxx xxxxxxx v xxxxxxxxx xxxxxxx;

13. x výjimkou xxxxxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxxx x xxxxxx x xxxxxxxxxx výhradně xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx x xxxxxxxxxxxx zařízení x čištění x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx. Xx xxxx neplatí, xxxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx x xxxxxx, úředně xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx;

14. xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx místo xxx xxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx prostředků x xxxxxxx pro xxxxxxx x xxxxxxxxxx.

XX

Xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxx

1. Xxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx zaměstnanců, xxxxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxxxx pomůcek.

a) Xxxxxxxxxxx, xxxxx zacházejí xx xxxxxxxx nebo xxxxxxx x xxxxxxxxxx nebo xx místech, xxx xx xx zvěřinou xxxxxxx xxxx kde xx xxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxxxxx, xxxx xxxxxxx nosit čistou x snadno xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxxxxxx nebo xxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxx, xxxxxx xxxx, x xxxxxxx nutnosti x pokrývku xxxx. Xxxxxxxxxxx, kteří xxxxxxxxxxxx xxxxxxx nebo s xx xxxxx zacházejí, xxxx mít na xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxx xxxxxxxx xxxx x xxxx xxxxx xxxx xxxxx xxxxxxx xxxxx i x xxxxxxx pracovního xxx; xxxx xx xxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxx několikrát během xxxxxxxxxx xxx x xxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx. Xxxxx, xxxxx xxxxxx xx xxxxx x xxxx xxxxxxx xxxxx xxxx x infikovanou zvěřinou, xx musí ihned xxxx xxxxxxxx xxxx xxxx a xxxx xxxxxx xxxxx x xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxx. Xx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx prostorech xx xxxxx xxxxxx, xxxxxx, xxxxxxx x xxxxxxxx x xx xxxxxxxxx xxxxxxx a xxxxxxxx, xxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx, je xxxxxxxx xxxxxx, jíst, xxx, xxxxxx x žvýkat;

b) xx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxx. Xxxxxxxx, xxxx x xxxx škůdci xxxx xxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx;

x) xxxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxx práci xx xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx čisté x x xxxxxx xxxxx. Xxxx být xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx během xxxxxxxxxx xxx, xx xxxxxxxx xxxxx a xxxx xxxxxxxxx použitím xxxx, xx xxxx znečištěny.

2. Xxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx a pracovní xxxxxxx nesmí xxx xxxxxxxxx k xxxxx xxxxxx xxx xxx xxxxx xx zvěřinou, xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxxx ve xxxxxxxx xxxxx nebo xxxxxxxx xxxxx. Xxxxxxx (xxxxxxxxx) xxx xxxxx žijící xxxxxxxx zvěře x xxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxx být xxxxxxxxx časově odděleně x bourárna (xxxxxxxx) xxxx xxx xxxx xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxx jiného xxxxx důkladně vyčištěna x dezinfikována. Xxxxxxxx x xxxxxxx masa xx xxxxxxxxx xxxxxxxx x této xxxxxxxx.

3. Xx xxxxxxxx zapichovat xxxx xx zvěřiny, xxxxxx xx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx x je xxxxxxxx xxxxxxxxxx.

4. Xxxxxxx a xxxxxx (xxxxxxxxx) xx xx xxxxx xxxxxx xx přímého xxxxx x podlahou x xxxxxxx.

5. Ke xxxx xxxxxx musí být xxxxxxxxx xxxxx xxxx. Xxxxxxxxx xx xxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx k xxxxxx xxxx, x xxxxxxxxxxxx xxxxxxx a x ochlazování chladicího xxxxxxxx xxx xxxxxxxxx, xx xxxxxxx xxxxxxxxxxx x tomuto xxxxx xxxxxxxx použití xxxxxxxx xxxx x jiným xxxxxx a že xxxx voda xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx. Xxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx pro xxxxxx xxxx.

6. Xx xxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxx posypávány xxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx.

7. Čisticí, xxxxxxxxxxx x xxxxxxx prostředky xxxx být xxxxxxxxx xxx, xxx nemohly xxxxxxxxxx působit xx xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx x pracovní xxxxxxx x xx xxxxxxx. Xx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx musí xxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx x pracovní xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx.

8. Xx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx, ani xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxx by xx xxxxx xxxxxxxxxxxx. Xxxx xxxxxxxx do zaměstnání xxxx xxxxx, které xxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xx xxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xx vykonávání xxxx xxxxxxxx. X xxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx jsou xxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx (§19, 20 zákona x. 258/2000 Xx., x xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx a x xxxxx xxxxxxxxx souvisejících xxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx).

XXX

Xxxxxxx přípravy xxx xxxxx xxxxxx xxxxx, bourání zvěřiny x xxxxxxxxx s xx

1. Těla xxxxx xxxxxx zvěře xxxx xxx xxxxx xx xxxxxxx podrobena xxxxx xxxxxx:

- velká xxxxx xxxxxx zvěř se xxxxxx x vyvrhne,

- xxxxxx xxxxxx xxxxxx, x když xxxx xxxxxxx x xxxx, x xxxxx, xxxxxxx x ledviny musí xxxxxxxx xxxx xxxxx x xxxx xxx xxxxxxxx xxx, xxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxx provést xxxxxxxxx xx ulovení těchto xxxxxx v xxxxxxxxxxxxxx x tělem. Ostatní xxxxxx dutiny břišní xxxx xxx xxxxxxx x prohlédnuty xx xxxxx. Hlava může xxx xxxxxxxx xxxx xxxxxx,

- xxxxxx volně xxxxxx zvěř může xxx, xxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x §26 xxxx. 1 xxxx. x) bodě 2 této vyhlášky, xxxxx nebo částečně xxxxxxxx xx xxxxx xxxx v podniku, xxxxx xx xxxx xx xxxxxx podniku xxxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxx nejvýše 4 ^xX xxxxxxxxxx xx 12 xxxxx po xxxxxxx.

2. Xxxxx po xxxxxxxxx úkonů xxxxxxxxx x xxxx 1 xxxx xxx těla xxxxx žijící xxxxx xxxxxxxxx xx vnitřní xxxxxxx xxxxxxx 7 ^xX x xxxxx xxxxx xxxxxx xxxxx x xxxxxxx 4 ^xX x xxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxx. Xxxxxxx xxxx xxxx xxx přepravena do xxxxxxx xxxx xx xxxxxxxx místa xx xxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxx xx 12 hodin xx xxxxxxx, xxxxxxx

- xxxx xxxxx volně xxxxxx xxxxx xxxx xxx přepravena xx xxxxxxx xx xxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx x bodě 1 xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx podmínek, zejména xxxxx být xxxxxxx xx hromadě xx xxxx,

- xxxx volně xxxxxx xxxxx, x xxxxxxx již byla xxxxxxxxx prohlídka xxxxxxxxxx, xxxx být xxxxx xxxxxxxx do podniku xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx osvědčuje příznivý xxxxxxxx prohlídky xx xxxxxxx a xxxxx xxx xxxxxxx.

3. Xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxx do xxxxxxx x výjimkou xxxxxxx xxxxxxxxx x §26 xxxx. 1 xxxx. x) xxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxx. Xxxxx, xxxxx, xxxxx, xxxxxxx, xxxxxxx x xxxxxx mohou xxx xxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx x přirozené xxxxxxxxxxx s tělem.

4. Xx xx xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxx přijít xxxxxxxxxxxxx xxxx a xxxxxxxxxx xx xxxxx x xxxx a xxxxxxxxxxx xxx prohlédnutými x xx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxx nebo xxxxx xxxxxxxxxxx.

5. Pozastavená xxxxxxx, zvěřina xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx, xxxxxxx, xxxxxx a xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx xx styku xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx x musí xxx xxxxxxxx xx nejdříve xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx nádob xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx xxx, xxx nemohlo xxxxx xx xxxxxxxxxxx jiného xxxx.

6. Úprava, xxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx v xxxxxxx xx xxxxx hygienickými xxxxxxxxx. X xxxxxx xxxxxxx xxxx být xxxxxxx xxxxxxxx části XXXX. Xxxxxx zvěřina xxxx být xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx nechráněné xxxxxxx.

XX

Xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx

1. Xxxxxxx xx xxxxx xxxxx, než je xxxx nebo půlka xxxx x velké xxxxx xxxxxx xxxxx, x xxxxxxxxxxx je xxxxxxxx výhradně xx xxxxxxxxxx xxxxxxx, který xx místnost na xxxxxxxxx a xxxxxxxx (xxxxxxxx).

2. Provozovatel xxxxxxx xxxx xxxxxxxx výkon xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx dozoru x xxxxxxx, zejména xxxxxxxxx nezbytnou xxxxxxxxxx, x xxxx poskytnout xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxx vybavení. Xxxx xxx schopen xx požádání xxxxx xxxxx orgánům xxxxxxxxx x xxxxxx zvěřiny xxxxxx xx xxxxxxx xxxx o původu xxxxxxx xxxxx žijící xxxxx.

3.

x) Zvěřina musí xxx do xxxxxxxxx xxxxxxxx dodávána xxxxx xxxxxxx. Xxxxx xx xxxxxxxxxx x případném xxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxx nebo xxxxxxxx.

x) Xxxxxxx xxxx xxx xxx xxxxxx do xxxxxxxx zkontrolována a xxxxxxxx upravena xxxxxx. Xxxxxxxxxx pro xxxx xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxx zařízením x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx.

x) Xxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxxxx x xxxxxx xxxx xxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx na xxxxxxx 7 ^xX xxxx xxxxx, xxxxx xxx o xxxx xxxxx xxxxx xxxxxx xxxxx, x 4 ^xX nebo nižší, xxxxx xxx x xxxx xxxxxx xxxxx xxxxxx zvěře. Xxxxx xxxxxxx nesmí teplota x xxxxxxxx xxxxxxxxxx 12 ^oC.

d) Xxx xxxxxxx je xxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx zvěřiny. Úlomky xxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxx být xxxxxxxxxx. Xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx, se musí xxxxxxxxxxxx x místnostech xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxx X xxxx 5 xxxx. x).

X

Xxxxxxxxx po ulovení (xxxx xxxxxx)

1. Xxxxxxx xxxxx xxx volně xxxxxx zvěře xxxx xxx xx 18 xxxxx xx xxxxxx xx podniku xxxx xx xxxxxxxx místa xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx §26 xxxx. 1 xxxx. x) bodu 2 xxxx xxxxxxxx, xxx mohlo xxx xxxxxx, xxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxxx; zejména xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxx, aby xxxxx xxx provedena xxxxxxxx xxxxxxxxx. Xxxx xxxxxxxxxx xxxxx být xxxx xxxxx xxxxxx xxxxx a xxxx xxxxxxxxxx zmrazeny.

2. Xx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxx xxxxxxx rozpůlena xxxxx x xxxxx.

3. Při xxxxxxxxx po xxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx

x) xxxxxxx vizuální xxxxxxxxx xxxx volně xxxxxx zvěře x xxxxxx xxxxxxxxxx. Xxxx-xx xxxxx xx základě xxxxxxxx této xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx spojená x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx. Xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxx xx xxxxx vzorků xxxxxxxxxx xxx posouzení veškeré xxxxx xxxxxxx při xxxxxx xxxx;

x) vyšetřit xxxxxxxx konzistence, xxxxx x xxxxx;

x) xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxx;

x) xxxxxxx xxxxxx pro vyšetření xx rezidua, xxxxxxx xxx důvodném xxxxxxxxx. Xxxxxxx-xx xx podrobnější xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx, xxxxx xxxx prohlídka xxxxxxxx, xxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxx během xxxxxxx xxxx, xxxxx xxxxxx xxxxx, x nichž xx možno xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx;

x) zjišťovat xxxxxxxx xxxx, xx by xxxxxxx xxxxx představovat xxxxxxxxx xxxxxx, x xx zejména při

- xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx stavu xxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxx lovce,

- výskytu xxxxxx nebo xxxxxxx, xxxxx xxxx mnohočetné xxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxx,

- zánětech xxxxxx xxxx varlat, xxxxxxx xx xxxxxxx xxxx xxxxxxx, xxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxx,

- xxxxxxxxxxx cizích xxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxx xxxx x moči, a xxx xxxxxxx barvy xxxxxxxxxx nebo pobřišnice,

- xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx xxxxxx se xxxxxx xxxxx xxxxxxxxx orgánů,

- xxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxx, konzistenci x xxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx orgánů,

- xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxx spojeny x xxxxx,

- vyhublosti xxxx xxxxxxxxx nebo xxxxxx xxxxxxxxxxxx otocích,

- známkách xxxxxxxxx xxxxxx vnitřních xxxxxx x xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx,

- dalších xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxx xxxx změna xxxxx x xxxxxxx.

4. Xxxxxx veterinární xxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx,

x) xxxxx xxxxxxxx xxxxx, xxxxx změn xxxxxxxxx při xxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx (xxxxxxxxxx) xxxx xxxxxxxx, pokud xxxx xxxxx, xxxxxxxxxx nebo xxxxxxxx xxxxxxxxx nepoživatelnost xxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxx xxxxxx xxxx,

x) xxxxx pochází xx xxxxxx, jež xxxxxx ulovena v xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx o myslivosti,

c) x xxxxx xx xxx prohlídce po xxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxx v xxxx 3 písm. x),

x) xxxxx pochází x xxxxxx volně žijící xxxxx, vyloučené xxxxx §26 xxxx. 1 xxxx. x) bodu 4 této xxxxxxxx x xxxxxx spotřeby,

e) x které byla xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx.

5. X xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxx konečného xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx těl xxxxxx. Xxxxxx-xx porušení xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx x xxxx xxxxxxxx xxxx překážku x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx prohlídky xx xxxxxxx, xx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx procesu.

6. Xxxxxx veterinární lékař xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx. Xx-xx xxxxxxxx nebezpečná nákaza xxxx xxxxx xxxxxxxx xx zvířat na xxxxxxx, oznámí xxxx xxxxxxxxxx krajské xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx za xxxxxx veterinární xxxxx xxx xxxxxxxx, z xxx xxxxxxx xxxxx xxxxxx zvěř pochází, xxxxx x xxxxx xxxxxxxxx xx xxxx xxxxxxx.

XX

Xxxxxxxxxxx kontrola xxxxxxx x skladované xxxxxxx

Xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx:

x) kontrolu xxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxx,

x) xxxxxxxxx zvěřiny xx xxxxxxx,

x) xxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxx x xxx xxxxxxxx x podniku,

d) xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxx, jak je xxxxxxx v xxxxx X, a xxxxxx xxxxxxx zaměstnanců včetně xxxxxx oděvů,

e) jakoukoli xxxxx xxxxxxxx, xxxxxx xxxxxx veterinární xxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxx, xxx bylo xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx.

XXX

Xxxxxxxxxx xxxxxxxxx nezávadnosti

1. Označování xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx se xxxxxxx xxx odpovědností xxxxxxxx veterinárního lékaře, xxxxx xxxxx

x) xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx,

x) xxxxxxx xxxxxxxx k xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx, xxxxx xxxxx, xxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxx uvedených x xxxx 2, x plomby osobám, xxxxx xx xxxxxxxx, xxxxx x xxxx xxxxxxxxxx, a xx xxx na nezbytně xxxxxx xxxx x x xxxxxxxxxx xxxxx.

2.1. Xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xx

x) pětiúhelníková xxxxxx, xxxxx xxxxxxxx

- x xxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx zkratku Xxxxx xxxxxxxxx ("CZ") xxxx xxxxx odesilatele,

- xx střední části xxxxxxxxxxx schvalovací číslo xxxxxxx (xxxxxxxxx xxxxxxxx),

- x xxxxx části xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx "XXX".

Xxxxx xxxx xxx xxxxx čitelné, xxxxx xxxxxx x xxxxxx xxxx odpovídat xxxxxxxxxx části XI xxxxxxx x. 1 x xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx požadavcích xx xxxxxxx maso, xxxxx xxxx, xxxxx polotovary x xxxxx xxxxxxx, xxx-xx x xxxxxx xxxxx žijící xxxx, x x xxxxx XXX přílohy č. 3 x xxxx xxxxxxxx, xxx-xx o xxxxxxx xxxxx žijící xxxx;

x) xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xx kterém jsou xxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxx x).

2.2. Xxxxxxxx xxxxxxxxx k označování xxxx xxx x xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx.

2.3.

x) Xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxx 2.1. písm. x) xx provádí:

- na xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx uvedené x xxxx 2.1. xxxx. x),

- na xxxxxx xxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxx xxx xxxx xxxxxxxxx xxx xxxxx xxxxxx,

- na xxxxxx xxxx xxxxx xxxxx xxxxx xxx xxxx vnitřností balených xx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx pod xxxxx obalem.

b) Označení xxxxxxxxx nezávadnosti xxxxxxx x bodě 2.1. xxxx. x) xx xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx balení.

VIII

Balení xxxxxxx

1.

x) Xxxxx xxxxx (xxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxx krabice) xxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxx:

- xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx vlastnosti xxxxxxx,

- xxxxx přenášet xx xxxxxxx látky škodlivé xxxxxxxx xxxxxx,

- musí xxx xxxxxxxxxx pevné, xxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxxxx x přepravě.

b) Xxxxx xxxxx xxxxx xxx xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxxxx x nekorodujícího, snadno xxxxxxxxxxxx materiálu x xxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x dezinfikovány.

2. Pokud xx xxxxxxx zvěřina xxxx xx xxxxxxx xxxxx, musí xx xxxxx xxxxx xxxxx xx xxxxxxxxxx x x xxxxxxx s xxxxxxxxxxxx požadavky. Xxxxx xxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx a xxxxxxxx x xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx uvedené xxx xxxxx 1 písm. x); xxxxx být xxxxx xxxxxxx k xxxxxx zvěřiny.

3. Xxxxxxx xxxxxx xx prvního xxxxx xxxx být xxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxx.

4. Xxxxx xxxx xxxxx obal xxxxxx zvěřinu xxxxxx xxxx další xxxx, xxxxxx xxx xxxxxxxxx, xxx bezbarvý x xxx xxxx xxxxx xxxxx xxxx, xxxxx xxxx splněny i xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx 1.

5. Xxxxxxx, xxxxxxxxxxx x xxxxxx je xxxxx xxxxxxxx ve xxxxxx xxxxxxxxx, jsou-li xxxxxxx xxxx xxxxxxxx:

x) xxxxxxxx xxxx být dostatečně xxxxx a xxxx xxx xxxxxxxxxx xxx, xxx xxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx na xxxxxxx xxxxx;

x) xxxxx x xxxxx xxxxx xxxx být xxxxxxxxxxxxx xx jejich výrobě xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx, xxxxx xx xxxxxx před xxxxxxxxxx během xxxxxxxx xx xxxxxxx. X xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x oddělené xxxxxxxxx;

x) xxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxx prosté xxxxxx a xxxxxx x xxxxx xxx xxxxxxx vzduchem x xxxxxxxxxx, v nichž xxxx xxxxx, xxxxx xx xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx. Xxxxx xxxxx xxxxx xxx xxxxxxx xxxxx xx podlaze;

d) xxxxx xxxxx xx xxxxxxxxx (xxxxxxxx) za xxxxxxxxxxxx podmínek před xxxxxxx xx výrobních xxxxxxxx;

x) další xxxxx xx hygienicky xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xx xxxxxxx. Xxxxx s xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx;

x) xxxxxxx xx xxxxx xx xxxxxxxx xx prvního xxxxx xxxxxxxx xx xxxxxx x xxxx určeném.

6. Xxxxx xxxxx xxxxxxx x xxxx xxxxx xxxx obsahovat xxxxx xxxxxxxx zvěřinu stejného xxxxxxxxxxx druhu.

IX

Osvědčení xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx

Xxxxxxxxx xxxxxxxxx nezávadnosti xxxx xxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxx používanému xxxxx.

X

Xxxxxxxxxx xxxxxxx

Xxxxxxx xxxx xxx po prohlídce xx xxxxxxx zchlazena xxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxx xxxxxxx, xxxxx nesmí xxx xxxxx xxx 4 ^xX v xxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxx x 7 ^xX x případě xxxxx xxxxx žijící xxxxx, xxx-xx x xxxxxxx chlazenou, xxxxx xxxxx než - 12 ^xX, xxx-xx x zvěřinu zmrazenou.

XI

Přeprava xxxxxxx

1. Xxxxxxx xxxx xxx odesílána takovým xxxxxxxx, xxx xxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx znečištěním xxxx xxxxxxxxxxxx vlivy, x xx s xxxxxxx xx dobu xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx i xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx. Xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxx tuto xxxxxxxx musí xxx xxxxxxxx tak, xxx xxxx xxxxxxxxx, xx xxxxxxx xxxxxxx x xxxxx X xxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxx musí xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx.

2. Zvěřina může xxx xxxxxxxxxxxx xxx x xxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxx dopravních xxxxxxxxxxxx.

3. Xxxx x xxxxx xxx, x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx s xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, musí xxx xxxxxxxxxxxx xx xxxx; to xxxxxxx xxx leteckou xxxxxxxx. Xxxxxxx xxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxxxx xx xxxx xxxx na xxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxx x dalším obalu xxxx x xxxxxxxxxxxx x nekorodujícího materiálu. Xxxx xxxxxxxx, další xxxxx a kontejnery xxxx xxxxxxxxx hygienickým xxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx. Xxxxx xxx xxxxx xxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx.

4. Xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx se xxxx xxxx odesláním xxxxxxx ujistit, xx xxxxxxxx prostředek x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxx xxxxx.