Plné znění - 201/2003 Sb.

Xxxxxxx xxxxx - xxxxxxxx od 11.7.2003 xx 4.1.2007 (xx xxxxxx č. 4/2007 Xx.)

Xxxxxx xxxxxxxxxx

§1

(1) Xxxx xxxxxxxx upravuje x xxxxxxx s xxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx¹⁾ xxxxxxxxxxx xxxxxxxx

x) xxxxxx čerstvého xxxxxxxxx xxxx a xxxx xxxxxxx do xxxxx,

x) výroby čerstvého xxxxxxxxx xxxx a xxxx zvěře ve xxxxxxxx chovu x xxxxxx uvádění do xxxxx,

x) xxxxxxx volně xxxxxx xxxxx, xxxxxxxx x uvádění xxxx xxxxx žijící xxxxx (xxxx xxx "zvěřina") xx xxxxx,

x) xxxxxxxxxxx x čerstvým drůbežím xxxxx, xxxxxxxx xxxxx, xxxxx zvěře xx xxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx Xxxxxxxx xxxx (xxxx jen "xxxxxxx xxxx").

(2) Tato xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xx

x) xxxxxxxxx, xxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx, králičího masa, xxxx zvěře ve xxxxxxxx chovu a xxxxxxx, xxxxxxxx xxxx xxxx činnosti xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx prodejnách xxxx v xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx x místy xxxxxxx xxxxxxx za xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xx místě,

b) xxxx xxxxxxxx těl xxxxx xxxxxx zvěře, xxxxxxxxxxx xxxx neoškubaných, x xxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxx přímo xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxxxxx,

x) xxxx xxxxxxxx xxxxxxx dodávaná xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx,

x) pokud xxx o ustanovení x xxxxxxxxxxx s xxxxxxxxx xxxxx (xxxx xxx "obchodování"), xx xxxxxxx x těla xxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxx, přepravované xxxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxx

1. xx xxxxx x malé množství xxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxx xxxx x xxxxxx tělo velké xxxxx xxxxxx xxxxx x xxxxx okolností xxx xxxxxxxx, xx xxxx zvěřina xx xxxxxx k xxxxxxxxxxx xxxx x obchodnímu xxxxxxx, x

2. ulovená xxxx xxxxxxxxx xx xxxx nebo xxxx xxxxx, x xxx xx xxxxxxxx obchodování xx xxxxxxxx xx xxxxxxxx xx výsledky xxxxxxxxx prováděného xx xxxxxx zjištění xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx uvedené x xxxxxxx x. 1 x zákonu.

Xxxxxxx znění - xxxxxxxx xx 11.7.2003 xx 31.12.2004 (xx xxxxxx č. 651/2004 Xx.)

§2

Xxx účely této xxxxxxxx se rozumí:

a) xxxxxxxx xxxxx - xxxxxxx poživatelné xxxxx xxx xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxx druhů xxxxx, xxxxxxxxx xx rodů xxx, xxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxx x xxxx,

x) xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx - xxxxxxx xxxx, xxxxxx xxxx baleného xxxxxxx xxxx x xxxxxxxx atmosféře, k xxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx jiného ošetření xxx chlazení xxxx xxxxxxxx,

x) xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx - maso xxxxxx x xxxxxx xxxxxxx opracovaných masných xxxxxxx, získané xxxxxxxx xxxxxxxxx zbytků xxxx, xxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxx x vykostění xx xxxxxxx, s xxxxxxxx kostí xx xxxxxxxxxx xxxx, xxxxx xxxxx drůbeže x xxxxxxx, xxxxx končetin xxx zápěstními x xxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxx xxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx, jakož x xxxx x xxxx xxxxxxx, xx xxxxxxxxxx, na xxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx struktury xxxx,

x) xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx - celé xxxx xxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxx x) xx xxxxxxxx, oškubání x xxxxxxxxx. Odstranění srdce, xxxxx, plic, žaludku, xxxxxx x xxxxxx, xxxxx i xxxxxxxx xxxxxx v xxxxxx xxxxxxxxxx kloubů x xxxxxxxx xxxxx, xxxxx x xxxxxxxxxx však xxxx nezbytné,

e) xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx - xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxxx x),

x) xxxxx - čerstvé xxxxxxx maso jiné xxx z xxxxxxx xxxxxxxxxxxx těla uvedeného xxx xxxxxxxx x), xxx xx x xxx xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx x hlava x xxxxxx, x xxxx jsou odděleny xx jatečně xxxxxxxxxxxx xxxx,

x) xxxxxxxxxxx - xxxxx x dutiny xxxxxx, xxxxxx x xxxxxxx, popřípadě i xxxxxx průdušnice, jícnu x xxxxxx, x xxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xx xxxxxxxx xxxxx x xxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx,

x) xxxxxxxx xxxxx - xxxxxxx xxxxxxxxxxx části xxxxxxx xxxxxxxx,

x) xxxxx xxxxx ve xxxxxxxx xxxxx - xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx x volně žijících xxxxx xxxxxx křepelek, xxxxxx, xxxxxxx, xxxxxxxx x běžců, xxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx x zajetí,

j) xxxxxxxx - všechny xxxxxxxxxxx xxxxx těl xxxxx xxxxxx zvěře,

k) xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxx xxxxx xxxxx ve xxxxxxxx chovu x xxxxxxxx xxxxxxxx - xxxxxxx xxxx, xxxx xxxxx ve farmovém xxxxx x xxxxxxx, xxxxxx masa xxxxxxxx xxxxxxx xxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx, x xxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxx,

x) xxxxx ve xxxxxxxx xxxxx - suchozemští xxxxx xxxxxx xxxx xxxx xxxxx, xxxxx xxxxxx považováni xx xxxxxx xxxxxxx, nejsou xxx xxxxxxx xxx xxx xxxxxxxx x), xxx xx zvláštním xxxxxxx xxxxxxxx,²⁾ xxx xxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx zvířata. Xxxxx xxxxxx xxxxx, xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxx (xxxxx) x xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx jako xxxxx xxxxxx xxxx, xxxx nejsou považováni xx zvěř ve xxxxxxxx xxxxx,

x) xxxxx xxxxxx xxxxx - xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxx xx xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx podmínkách xxxx xxxxx xxxxxx xxxx, jakož x xxxxx xxxxxx ptáci, xxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxx x),

x) xxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxx - volně žijící xxxxxxxxx,

x) xxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxx - xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx (Xxxxxxxxx) a volně xxxxxx ptáci xxxxxx xxx xxxxxxx spotřebu,

p) xxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxx obalem - xxxxxxx čerstvého drůbežího xxxx, xxxxxxxxx masa, xxxx xxxxx xx xxxxxxxx xxxxx nebo xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxx xxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxx x xxxxx xxxxx, xxxxx i xxxxx xxxxx xxxx xxxx xxxxx xxxxxx,

x) xxxxxx xxxxxxx xxxx dalším xxxxxx - xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx masa, xxxxxxxxx xxxx, xxxx xxxxx ve xxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxx, xxxxxxxxxx do xxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx, xx dalšího obalu xxxx další xxxxxx, xxxxx x xxxxx xxxxx xxxx nebo xxxxx xxxxxx,

x) xxxxxxxx - xxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxx, chladírna, xxxxxxxx, xxxxxxxxxxx středisko xxxx xxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx (sběrné středisko), xxxxx spojení několika xxxxxxxx podniků,

s) xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx - xxxxx xxxx xxxxx, xxx xx xxxx x xxxxxx obalu, xxxxxx x uvedení xx xxxxx, xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx,

x) xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx - xxxxxx, xx kterém xx xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxx xxxxx x xx kterém xx x xxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx touto vyhláškou xxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxx,

x) xxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxx (xxxxxxx xxxxxxxxxx) - místo, xx kterém se x souladu x xxxxxxxxxxxx požadavky xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx před xxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx,

x) xxxxxx - výrobky xxxxx xxxxx, provázené xxxxxx xxxxxxxxxxxx osvědčením xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx (xxxx xxx "xxxxxxxxx zdravotní xxxxxxxxxxxx"), xxxxxxxxx jedním xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx.

Původní xxxxx - xxxxxxxx od 11.7.2003 xx 31.12.2004 (xx xxxxxx x. 651/2004 Xx.)

§3

(1) Xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx x §48 odst. 1 písm. x) xxxxxx vede, xxxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxx Xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx x aktualizuje xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx, x xxxxxxxx xxxxxxx uvedených x §7, xxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx x sběrných xxxx x xxx přidělenými xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx čísly.

(2) Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxx, x xxxx xx xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx výrobky xxxxxxx ze xxxxxxx xxxx xx xxxxxxxxxx, xx xxx xx xxxxxxxx xxxx vyhláška, xxxxx xxxxxxxx právní xxxxxxx.

(3) Xxx xxxxxxxx x xxxxxxx králíků x xxxxx xx xxxxxxxx xxxxx x xxx zpracovávání xxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxxx drůbežího xxxx xxxx podle xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx,³⁾ xxxxx xxxx xxxx podniky xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx, xxxx xxxxx ve farmovém xxxxx xxxx zvěřiny x pokud xxxx x nich xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx s xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx.

Původní xxxxx - xxxxxxxx od 11.7.2003 xx 31.12.2004 (do xxxxxx x. 651/2004 Xx.)

Xxxxxxx xxxxxxx maso

§4

(1) Xxxxxxx xxxxxxxxxx těla x xxxxx xxxx xxx

x) xxxxxxx x xxxxxxx, která xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxx x. 1 (xxxxx VI) k xxxx xxxxxxxx, x xx základě této xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxx x xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xx xxxxx,

x) získány xx xxxxxxx, které jsou xxxxxxxxx x xxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx x souladu x §13 xxxx. 1,

x) xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx uvedených x části XXX xxxxxxx x. 1 x této xxxxxxxx,

x) xxxxxxxxx prohlídce xx xxxxxxxx, xxxxxxxxx úředním xxxxxxxxxxxx lékařem podle xxxxx XXXX přílohy x. 1 x xxxx xxxxxxxx s xxx, xx nebyly xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx x souladu x xxxxx IX xxxxxxx x. 1 x xxxx vyhlášce,

e) opatřeny xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx x souladu x xxxxx XXX přílohy x. 1 x xxxx xxxxxxxx. Xxxx xxxxxxxx xxxx není xxxxx, jde-li x xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxx x porcování x témž podniku,

f) xx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx a po xxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxx x části XXX (bodě 46) xxxxxxx č. 1 x xxxx vyhlášce xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x části XXXX xxxxxxx x. 1 x xxxx vyhlášce,

g) xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx XXX xxxxxxx x. 1 x xxxx xxxxxxxx. Xx-xx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxx, xxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx,

x) přepravovány xx xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxx XX přílohy x. 1 x xxxx vyhlášce,

i) provázeny xxxxx xxxxxxxx xx xxxxx určení prvopisem xxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxxx

1. xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx, vystaveného xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxx kromě xxxxx xxxxxxxxx v xxxxx XXX (xxxx 66) xxxxxxx x. 1 x xxxx vyhlášce xxx xxxxxx čísla xxxxxxxxxx xxxxxxx, který xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx je xxxxxxxxx xx výkon xxxxxx dozoru v xxxxxxx xxxxxx x xxxxx xxxxxx veterinární xxxxx je odpovědný xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxx xxxxxx xxxx, xxxxx

2. xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxx Xxxxxx xxxxxxxxxxx správou x souladu xx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx x Xxxxxxxx xxxx (xxxx jen "xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx používanému xxxxx"), xxx-xx x xxxxxxx xxxxxxx xxxx x jatek x xxxxxxx xxxxxxxxxxx omezujícím xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxx, anebo x xxxxxxx drůbeží xxxx určené xx xxxxxxxx xxxx, která xxxx xxxxxxxx xxxxxx Xxxxxxxx unie (xxxx xxx "třetí xxxx"), x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxx, xxxxxxxxx xxxxxxx xxxx.

(2) Xxxxxxxx xxxxxxxx doklad, xxxxxxx v xxxxxxxx 1 xxxx. x) xxxx 1, popřípadě xxxxxxxxx zdravotní nezávadnosti, xxxxxxx v xxxxxxxx 1 xxxx. x) xxxx 2, musí xxx xxxxxxxxx příjemcem xxxxxxx po xxxx 1 xxxx tak, xxx xxxx xxx xx xxxxxxxx předložen xxxxxxx vykonávajícím xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx.

Xxxxxxx xxxxx - xxxxxxxx od 11.7.2003 xx 31.12.2004 (xx xxxxxx x. 651/2004 Xx.)

§5

(1) Xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxx nebo xxxxxxxxx xxxx musí

a) xxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx x xxxxxxxx, xxxxx je schválena x která xx xxxxxxxxxxxx provozovatelem x xxxxxxx x §13 xxxx. 1,

x) být xxxxxxx a xxxxxxxxx x souladu x xxxxxxxxx xxxxx XXX xxxxxxx x. 1 x xxxx vyhlášce x xxxxxxxx z xxxxxxx poražené x Xxxxx republice xxxx xxxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx §4, xxxxx z xxx xxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxx xxxx x xxxxxxx xx zvláštními xxxxxxxx xxxxxxxx, jež xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx a tranzitu xxxxxx x živočišných xxxxxxxx x třetích xxxx x jejich xxxxxx do těchto xxxx,

x) splňovat xxxxxxxxx §4 xxxx. 1 xxxx. x), x) x i),

d) xxx xxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx x §4 odst. 1 písm. x) x x) xx xxxxx xxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xxxx xxx xxxxx xxxx xxxxxxxxx,

x) xxx xxxxxxxxxx v odpovídajících xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxx xxxx xxxxxxx x xxxxx XXXX xxxxxxx x. 1 k xxxx xxxxxxxx.

(2) Je-li x xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx x jiné čerstvé xxxx než drůbeží, xxxx xxxx xxxx xxxxxxxxx požadavkům xxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx.

Původní xxxxx - xxxxxxxx xx 11.7.2003 xx 31.12.2004 (xx xxxxxx č. 651/2004 Xx.)

§6

Xxxxxxx drůbeží maso, xxxxx xxxx skladováno x xxxxxxx x xxxxx vyhláškou ve xxxxxxxxx chladírně xxxx xxxxxxxx x xx xx xxxx xxxxxx xxxxxxxxx žádné xxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxx skladování, musí

a) xxxxxxxx xxxxxxxxx stanovené x §4 xxxx. 1 xxxx. x), x), x) x x) a §5, xxxx

x) xxx xxxxxxxx x xxxxx xxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxx upravuje xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxx zvířat x xxxxxxxxxxx produktů x xxxxxxx xxxx a xxxxxx vývozu xx xxxxxx xxxx.

Původní xxxxx - xxxxxxxx xx 11.7.2003 xx 4.1.2007 (xx xxxxxx x. 4/2007 Xx.)

§7

(1) Xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx x xxxxxxx s §49 xxxx. 1 xxxx. x) xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx požadavků xxxxxxxxxxxxx x §4 xxxxxxxxx, xxxxx roční produkce xx xxxxx xxx 10&xxxx;000 kusů xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx v §2 xxxx. x) x jenž xxxxxx xx xxxxx hospodářství xxxxxxx drůbeží xxxx x xxxxxx množstvích

a) xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, x xx xx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxx xx místním xxxx, xxxxxxxxxx x xxxx xxxxxxxxxxxx, xxxx

x) maloobchodníkovi xx účelem xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx pod xxxxxxxxx, že tento xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxx ve xxxxxxx xxxx sousedním xxxxx xxxx chovatel.

(2) Ustanovení xxxxxxxx 1 však xxxxxxx, xxx-xx x xxxxxxxx xxxx zásilkový xxxxxx, x x xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxx x prodej xx xxxx.

(3) Xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx veterinární xxxxx xxxx xxx umožněno xxxxxxx xxxxxxxxxxxx původu xxxxxxxxx xxxx dodávaného xxxxxxxx xxxxxxxx v xxxxxxxx 1.

Původní znění - xxxxxxxx xx 11.7.2003 xx 4.1.2007 (xx xxxxxx x. 4/2007 Xx.)

§8

Xxxxxxxxxx §4 xx 6 neplatí, xxx-xx x čerstvé xxxxxxx xxxx, které je xxxxxx

x) x xxxxx xxxxxx xxx x xxxxxx xxxxxxxx,

x) xx xxxxxxx, xxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxx, je-li úřední xxxxxxxxx xxxxxxxxx, že xxxx xxxx nebude xxxxxxx x lidské xxxxxxxx a xx xxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxx xx xxxxxxxxx výzkumů xxxx xxxxxxx, s xxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxxx xxx rozborech, xxxxxxxx xxxxxxxxxx,

x) k zásobování xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx.

Xxxxxxx xxxxx - xxxxxxxx xx 11.7.2003 xx 4.1.2007 (do xxxxxx x. 4/2007 Xx.)

§9

(1) Xxxxxxx xxxxxxx xxxx, xxxxxxxxx drůbež, xxxx xxx xxxx xxxxxxxxx

x) vyšetření xx xxxxxxx xxxxx škodlivých xxx zdraví xxxx, xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxx na xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxxx lékař xxxxxxxxx na xxxxxx xxxxxxxxxx,

x) odběru xxxxxx x xxxxxxx xx xxxxxxxxx právním xxxxxxxxx.

(2) Xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx 1 musí být xxxxxxxxx za účelem xxxxxxxxxx xxxxxxx látek x xxxxxxxxxxxxxxxx účinky x xxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx x xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx, které mohou xxxxxxxxx do drůbežího xxxx a xxxxxxxx xxxxxxxx, xx xx xxxxxxx drůbeží xxxx xxxxx být xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxx xxxx. K xxxxxx xxxxxxxxx se xxxxxxxxx vědecky xxxxxxxx x xxxxxxxxx ověřené xxxxxx; xxx xxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx Xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx. Nejvyšší přípustná xxxxxxxx (dále xxx "xxxxxxxxx limity") reziduí xxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxx xxxx stanoví xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx.⁴⁾

(3) Xxxx-xx výsledky xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx 1 xxxx. x) pozitivní, xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxx x závislosti na xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx

x) x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxx množství xxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx podmínek, xxx xx mohlo představovat xxxxxx xxxxxxxxx,

x) xx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx x hospodářství xxxxxx, x případě xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxx x x xxxxxxx xxxxxxxx opatření xx xxxxxx hospodářství xxxxxx,

x) x přijetí opatření xxxxxxxxxx se xxxxxxxxxxx xxxxxxx, jde-li x xxxxxxxxxx prostředí.

Původní xxxxx - xxxxxxxx od 11.7.2003 (xxxx. 2 xx 1.5.2004) do 31.12.2004 (xx novely x. 651/2004 Xx.)

§10

(1) Xx xxxxx x xxxxxx xxxxxxxx nelze xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx maso, xxxxx

x) xxxxxxx x xxxxxxx postižené xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx,

x) obsahuje rezidua xxxxx škodlivých pro xxxxxx xxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx stanovené xxxxxx, xxxxx bylo xxxxxxxx xxxxxxxxxxx, změkčujícími (xxxxxxxxxxxxx) přípravky, jakož x nepovolenými xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx. X xxxx xxxxxxx, xx xxxxx xxxxxx xx xxxxx x xxxxxx spotřebě xxxx xxxxxxx maso xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx látek x xxxxxxx zadržování vody, xxxxx xxxxxxxx množství xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxx technologických xxxxxxxx, xxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx nebezpečí,

c) xxxxxxx x xxxxxxx, x xxxxx byla xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx uvedená x xxxxx XX [bodě 53 xxxx. x)] xxxxxxx x. 1 x xxxx vyhlášce,

d) xxxx xxxxxxxxx jako xxxxxxxxxxxxx podle xxxxx XX [xxxx 53 xxxx. b) a xxxx 54] xxxxxxx x. 1 x xxxx xxxxxxxx.

(2) Strojně xxxxxxxx maso xxxx xxx x xxxxxxx xxxxxx xxxx x xxxxx podniku k xxxx xxxxx schváleném xxxxxxxxx xxxxxxxxx ošetření x xxxxxxx se xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx výroby xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx.

(3) Xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxx ionizujícím xxxxxxx⁵⁾ xxxx ultrafialovými xxxxxxx xxxxx odesílat xx xxxxx xxxxxxxxx xxxxx, jehož právní xxxxxxxx takové xxxxxxxx xxxxxxxx a xxxx x xxx xxxxxxxxxx Xxxxxxxxx komisi (dále xxx "Xxxxxx").

Xxxxxxx xxxxx - xxxxxxxx od 11.7.2003 xx 31.12.2004 (do xxxxxx x. 651/2004 Xx.)

§11

(1) Krajská xxxxxxxxxxx xxxxxx může x xxxxxxx x §49 xxxx. 1 xxxx. x) zákona a x souladu x xxxxxxxx x. 2 x této xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xx uspořádání a xxxxxxxx xxxxxxxxx v xxxxxxx x. 1 (xxxxxxx I a XX) x xxxx xxxxxxxx jatkám, xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx xxx 150&xxxx;000 kusů xxxxxxx xxxxx, xxxxxxxx

x) xxxxx, x xxx xx xxxxx, jsou xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxx xxxxxxxxx zvláštní xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx x

1. xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx x. 2 x xxxx xxxxxxxx,

2. xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx a xxxxxx porážky, xxxxx x původ xxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxx xx xxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx x x xxxxxxxx situaci x xxxxx původu (xxxx xxx "xxxxxxxxx xxxxxxxxx"),

x) xxxxxxxxxxxx jatek vede x uchovává záznamy x xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxx xx jatky, x x xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx x xxxxx xxxxxxxxx, xxxxx x o xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxx, x na xxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxx orgánům xxxxxxxxxxxxx xxxxxx veterinární dozor,

c) xxxxxx veterinární xxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xx xxxxxxxx na xxxxxxx v xxxx xxxxxxx, xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x části XXX přílohy č. 1 x této xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxx po xxxxxxxx xxxxx xxxxx VIII xxxxxxx x. 1 x této xxxxxxxx. Xxxxxx-xx xxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxxxx asistent xxxxxxxx x době xxxxxxx, xxxx xxxx opustit xxxxx xx xx xxxxxxxxx po xxxxxxxx xxxxxxxxx v xxx xxxxxxx, x výjimkou xxxx xxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx,

x) xxxxxx vykonávající xxxxxx xxxxxxxxxxx dozor

1. xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx řetězec xxxx, xxxxx xxxxxxx x xxxxxx jatek, xxxxx x označování xxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx, xxxx xxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx,

2. xxxxxxx, xxx xxxxxxx maso xxxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxx a xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx bylo označeno xxxxxxxx xxxxxxxx od xxxxxxx označování zdravotní xxxxxxxxxxxx xxxxx části XXX xxxxxxx x. 1 x xxxx xxxxxxxx, který xx. xxxxxxxx xxxxxxx, který xxxxx xxxxxxxx veterinárního xxxxxx je xxxxxxxxx xx xxxxx tohoto xxxxxx xx xxxxxx xxxxxxx.

(2) Maso x xxxxx uvedených x xxxxxxxx 1 xxxx xxx

x) určeno xxx xxx tuzemský xxx x xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx xxx x xxxxxxxx xxxxx, xxxxx xx xxxxxxxxxx, xxx bez xxxxxxxxxxx xxxxxx,

x) přepravováno x xxxxx až x xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx.

(3) Xxxxxxx xxxxxxxxxxx správa xxxx x xxxxxxx x §49 odst. 1 písm. x) xxxxxx xxxxxxx

x) v xxxxxxx x xxxxxxxx x. 2 k xxxx xxxxxxxx schválené xxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx více xxx 3 xxxx xxxxxxxxx xxxx týdně, xxxxxxxx xxxxxxxxx na xxxxxxxxxx x vybavení xxxxxxxxxxxxx z přílohy x. 1 x xxxx xxxxxxxx pod xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx x xxxxx XXXX (bodě 49) xxxxxxx x. 1 x této xxxxxxxx,

x) xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx x kapacitě do 3,5 x, ve xxxxx se xxxxxxxx xxx xxxxxx maso, xxxxxxxx xxxxxxxxx na xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx v xxxxx X xxxxxxx x. 1 x xxxx xxxxxxxx.

(4) Ustanovení xxxxx XXXX x X x xxxxx XX (xxxx 64) přílohy x. 1 x xxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx x skladování xxxx x podniku uvedeném x xxxxxxxx 3 xxxx. a).

Původní xxxxx - xxxxxxxx xx 11.7.2003 xx 4.1.2007 (do xxxxxx x. 4/2007 Xx.)

§12

Xxxxxxx veterinární xxxxxx xxxx x souladu x §49 xxxx. 1 xxxx. x) xxxxxx xxxxxxx

x) omračování, xxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx, xxxxxx k xxxxxx xxxxxxx xxxxx, x xxxxxxxxxxxx, v xxxx byla xxxxxx xxxxxxxx, x xx xx xxxxxxxxxxx, xx

1. xxxx úkony xxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx, odpovídajícím požadavkům xxxxx XX [xxxx 14 xxxx. x)] xxxxxxx x. 1 x xxxx xxxxxxxx, x

2. nevykuchaná xxxx xxxx x souladu x xxxxx XX xxxxxxx x. 1 x této xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxx porcovny, xxx xx xxxxxxxx zvláštní xxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx XXX [xxxx 15 písm. x), xxxxx xxxxxxx] xxxxxxx x. 1 x xxxx xxxxxxxx, x xxx musí xxx xxxx těla do 24 hodin xxxxxxxxx xxx dozorem úředního xxxxxxxxxxxxx xxxxxx,

x) xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxx, pokud xx xxxxx úkon xxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxx XXX (bodech 42 x 43) xxxxxxx x. 1 x této xxxxxxxx. X čerstvým xxxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx, xxx obchodovat xxxx x xxxxx xxxxxxxxx. Xxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxx

1. xxxxxxx xxxxxx postupu xxxxxxxx xx xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx x §4 odst. 1 písm. x),

2. xxxx xxxx xxxx xx xxxxxxxxx bez xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxx xx x České xxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx podmínek.

Xxxxxxx xxxxx - xxxxxxxx xx 11.7.2003 xx 31.12.2004 (xx xxxxxx x. 651/2004 Xx.)

§13

(1) Provozovatel xxxxxxx xxxx činit xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx této xxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxx výroby, xxxxxxx

x) xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxx kontrol xxxxxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx, x xxxxxxx potřeby x xxxxxxxx výrobků,

b) xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxx⁶⁾ xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxx předcházení, xxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxx zdraví lidí, xxxxxx xxxxxx postupy xxxxxxxxx kritických xxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx pro případy xxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx xxxx,

x) xxxxxxxxxx xx požádání xxxxxxx vykonávajícím x xxxxxxx státní xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx o xxxxx, četnosti x xxxxxxxxxx provedených xxxxxxx, x xx-xx xx xxxxx, x x xxxxxxxxxx, xxxxx se xx xxxxxxxxx kontrol xxxxxx,

x) umožňovat orgánům xxxxxxxxxxxxx v xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxx xx xxxxx xxxxx xxxxxxx x v xxxxxxx xxxxxxxxxxx x původu xxxx i přístup x účetním xxxxxxxx, xxxxx umožňují xxxxx xxxxx poražené xxxxxxx,

x) xxxxxxxx nebo xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx zaměstnanců, xxxxx xxx xxxxxx xxxxxx znalosti x xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx.

(2) Xxxxxxxxxxxx porcovny nebo xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx musí xx dobu xxxxxxx 2 let uchovávat xxxxxxx x xxxxxxxx x výstupech xxxxxxxxx xxxxxxxxx masa, obsahující xxx xxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx.

(3) Xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxxxxx xxxxxx veterinární xxxxx x xxxxxxx (xxxx xxx "xxxxxxxxx za xxxxxx"), xxxx

x) xxxxxxxxxx, xxx a jak xxxx provozovatel podniku xxxxx uvedené x xxxxxxxx 1, xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx činnosti x podle xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx nebo xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx mikrobiologických xxxxxxxxx,

x) xxxxxxxxxx výsledky xxxxxx xxxxxxx se xxxxxx x doporučeními xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx s xxx, xxx zabezpečil xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx nedostatků xx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx,

x) xxxxxxx se xx koncepci x xxxxxxxxx xxxxxxxx školení xxxxxxxxxxx xxxxxxx.

(4) Xx-xx xxxxxx veterinární xxxxx xxxxxxxxx, xx xxxxxxxxxx xxxx vyhlášky xxxxxx xxxxxxxxxx, anebo že xxxx xxxx zdravotně xxxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx, jež xxxxxxxx xx vhodná. Xxxxxx-xx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx v xxxxxxx xxxxxx a xxxxxxx-xx xxxxxxxx k xxxxxxx, xxxxxxxxx nedojde-li x xx xx xxxxxxxxx lhůtě, xxxxxxxxx xxxxxx vykonávající státní xxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx s §53 xxxx. 1 xxxx. x) xxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxx s §22 odst. 1 xxxx. x) xxxxxx.

(5) Xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx x využívají výsledky xxxxxxxxx před xxxxxxxxx x po xxxxxxxx, xxxxxxxxxx se xx xxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxx xx xxxxxxx.

Xxxxxxx xxxxx - xxxxxxxx xx 11.7.2003 xx 4.1.2007 (xx xxxxxx x. 4/2007 Xx.)

§14

(1) Xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xx schválených xxxxxxx xxxxx xxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx.

(2) Úřední xxxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxxxx asistent xxxx xxx xxxxxxxx

x) xx xxxxxxxxx xxxxxxxx nejméně xxxxxx xx xxx x xxxx, kdy xx xxxxxxx x xxxxx, xx účelem xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx x vstupech x xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx,

x) x xxxxxxxxx x xxxxxxxx x souvislosti x xxxxxxxxxx pravidelných xxxxxxx.

Xxxxxxx xxxxx - xxxxxxxx od 1.5.2004 xx 31.12.2004 (do xxxxxx č. 651/2004 Xx.)

Xxxxxxxxxxx podmínky xxxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx

§15

(1) Xxxx-xx stanoveno xxxxx, xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxx, xxxxx xxxx xxxxxxx x xxxxxxx, xxxxx

x) xxxx držena na xxxxx členských xxxxx xx xxxxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxxx z xxxxx xxxx v xxxxxxx se xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx, xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx podmínky xxxxxx x tranzitu xxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x třetích xxxx x xxxxxx xxxxxx do těchto xxxx,

x) xxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxx x xxxxxxx, jež xxxxxxxxx xxxxxxxxxx či zakazujícím xxxxxxxxxxxx opatřením, xxxxxxxx xxxxxxxx k výskytu xxxxxx, xx xxxxxx xx xxxxxx vnímavá,

c) xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xx jatky xx xxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx influenzou xxxx newcastleskou xxxxxxxx. Xxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx byla xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx

x) xx přeprava přes xxxx oblast xxxxxxxxxxxxx xx hlavních silničních xxxx železničních xxxxxx,⁷⁾

x) xxxx poražena xx xxxxxxx, xx nichž x době xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxx influenzy xxxx xxxxxxxxxxxx choroby. Xxxxxxx xxxx podezřelé x toho, xx xxxx na xxxxxxx, x xxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxx, xx xxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx, musí xxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx.

(2) Xxxxxxx xxxxxxx xxxx, xxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, musí být xxxxxxxx xxxxxxxxx zdravotní xxxxxxxxxxxx, xxx xxxxxxxxx, xx maso

a) splňuje xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx 1,

x) xxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx x souladu s xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx vyhláškou.

(3) Xxxx xxxxxx pro Xxxxxx xxxx Švédsko xxxx xxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx zřetelem xx Xxxxxxxxxx xxx., x xx na základě xxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxx. Xxxx xxxxxxxxx se xxxxxxxxx, xxx xxx-xx x xxxx, které xxxxxxx x podniku, xxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx Xxxxxxx x Xxxxxxxx Komisi.

Xxxxxxx xxxxx - xxxxxxxx od 1.5.2004 xx 31.12.2004 (xx xxxxxx č. 651/2004 Xx.)

§16

(1) Xxxxxxx drůbeží xxxx, xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx §15 xxxx. 1 písm. b) x c) x xxxxx xxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxx x §4 odst. 1 xxxx. e), xxx xxxxxxxxx, xx xx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx s xxxxxx xxxxxxxx xxxxx x sobě kolmými xxxxxx xxx, xxx xxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxx a xxx xxxxx xx xxxxxx razítka xxxx xxxxxxx, anebo xx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxx x §4 xxxx. 1 písm. x), x x xxxxxxxxx xxxxxxxx.

(2) Xxxx xxxxxxx v xxxxxxxx 1 xxxx xxx xxxxxxx, xxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxx xxxx časově xxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx určeného k xxxxxxxxxxx x xxxxxxx xxx, aby se xxxxxxxxx xx masných xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx, pokud xxxx xxxxxxx nebyly xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx právním xxxxxxxxx.

(3) Xxxxxxxxxx xxxxxxxx 1 x 2 však xxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx xxxx může xxx x xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxx x §4 odst. 1 xxxx. e), xxxxxxxx xxxx xxxx je xxxxxxx x drůbeže, xxxxx

x) pochází

1. x xxxxx, x xxxx xxxx 5 dnů xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx,

2. x xxxxxxxxxxxx, xxx leží x xxxxx xxxxxx stanoveném xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx a xxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xx styku x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx,

3. x xxxxxxxxxxxx, x xxxx xxx klinickém xxxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx 24 xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx a xxxxxxxx příznaky, xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx,

x) byla

1. přepravena x xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xx xxxxx, xxxxxxx použité xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxxx x xx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x dezinfikovány x xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx zaplombovány,

2. xx xxxxxxx xxx prohlídce xxxx poražením x xx poražení xxxxxxxxx xx xxxxxxxx příznaků xxxxxxxxxxxx xxxxxxx.

(4) X xxxxxxx podle xxxxxxxx 3 je třeba xxxxxxxxxx Komisi x xxxxxxx xxxxx.

Xxxxxxx znění - xxxxxxxx od 11.7.2003 xx 31.12.2004 (do xxxxxx x. 651/2004 Xx.)

Xxxxxxx xxxx

§17

Xxxxxxx xxxx xxxxxxx xx oběhu xxxx být

a) xxxxxxx xx xxxxxxxxxx podniku xx zvířat, xxxxx

1. xxxxxxxxx x hospodářství xxxx xxxxxxx, xxx xxxxxxxxxxx omezujícím xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxx, xx xxxxxx jsou xxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxx,

2. xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx poražením xxxxx xxxxx X xxxxxxx x. 3 k xxxx xxxxxxxx, provedené xxxxxxx veterinárním xxxxxxx xxxx veterinárním asistentem, x na xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxx x xxxxxxxx,

x) xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxx, jež xxxx xxxxxxx x xxxxx X přílohy x. 1 x xxxx vyhlášce, x xxxxxxxx podmínek xxxxxxxxx x bodě 18 xxxx. x) x x),

x) xxxxxxxxx prohlídce xx xxxxxxxx xxxxx xxxxx XX xxxxxxx x. 3 k xxxx xxxxxxxx a x xxxxxxx x §9, provedené úředním xxxxxxxxxxxx lékařem xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, x xxxxxxxxxxxx žádné změny xxxxx xxxx traumatických, x nimž xxxxx xxxxxx xxxx porážkou, x změn místně xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx (xxxxxxxxxx). Zjistí-li xx xxxxxx změny xxxx xxxxxxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxx zejména xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xx xxxxxx za xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxx xxxx xxxxxxxxxx a xx xxxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxx xxxx,

x) xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxx XXX xxxxxxx x. 3 x xxxx vyhlášce,

e) xx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx skladováno xx xxxxxxxxxx podniku nebo xx xxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxxxxxxx hygienických xxxxxxxx uvedených x xxxxx XX xxxxxxx x. 3 x xxxx xxxxxxxx,

x) přepravováno xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxx V xxxxxxx x. 3 x xxxx xxxxxxxx,

x) xxx-xx o xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxx xxxx xxxxxxxxx xxxx, xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxx v §5 x xxxxxxx pro xxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxx.

Xxxxxxx xxxxx - xxxxxxxx od 11.7.2003 xx 4.1.2007 (xx xxxxxx č. 4/2007 Xx.)

§18

(1) Xxxxxxxx, xxxxx xxxxx králíky v xxxxx, xxxx

x) přímo xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxx pro xxxx vlastní xxxxxxxx,

x) xxxxxxx xxxxxxx králičí xxxx x malých xxxxxxxxxx

1. xxxxx konečnému xxxxxxxxxxxx na místním xxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxx

2. xxxxxxxxxxxxxxxx xxx přímý xxxxxx xxxxxxxxx spotřebiteli xxx xxxxxxxxx, xx xxxxx maloobchodník xxxxxxxx xxxx xxxxxxx xx xxxxxxx xxxx sousedním xxxxx xxxx chovatel.

(2) Xxxxxxxxxx xxxxxxxx 1 xxxx neplatí, xxx-xx x xxxxxxxx nebo xxxxxxxxx prodej, x x xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxx x xxxxxx xx trhu.

(3) Xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx státní xxxxxxxxxxx xxxxx musí xxx xxxxxxxx xxxxxxx hospodářství xxxxxx králičího masa xxxxxxxxxx xxxxxxxx uvedeným x odstavci 1.

Xxxxxxx znění - xxxxxxxx xx 11.7.2003 xx 4.1.2007 (xx xxxxxx č. 4/2007 Xx.)

§19

Xxxxxxx xxxx xxxxx xxx xxxxxxx k xxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx

x) xxxx u něho xxxxxxxxxx po xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx z xxx uvedených v xxxxx XX [xxxx 9 písm. x)] xxxxxxx č. 3 x xxxx xxxxxxxx,

x) xxxxxxx ze xxxxxx, xxxx xxxx podány xxxxx, xxx xxx xxxx být xxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxx lidí,

c) xxxx xxxxxxxx ionizujícím xxxxxxx⁵⁾ xxxx ultrafialovými xxxxxxx, anebo xxxxxxxxxxxx (xxxxxxxxxxxxx) xxxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx, které xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx, anebo xxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx nezávadnosti.

Xxxxxxx znění - xxxxxxxx od 11.7.2003 xx 4.1.2007 (xx xxxxxx č. 4/2007 Xx.)

§20

(1) Pro povinnosti xxxxxxxxxxxxx podniku platí §13 xxxx. 1 xxxxxxx.

(2) Výkon xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx dozoru x xxxxxxxxxxxxxx se zaměřuje xx xxxxxxxxxx šetření xxxxxxx xxxxxxxxxxx stavu xxxxxxx zejména x xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxx x xxxx, xxxxx i x xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx látek xxxxxxxxxx xxx xxxxxx xxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx limity. Xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx státní xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx opatření xxxxxx xxxxxxxxxx omezení xxxxxxx králičího masa x hospodářství nebo x xxxxxxx, xxxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxx reziduí x xxxxxx, x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxx x napájecí xxxx.

(3) Xxx výkon státního xxxxxxxxxxxxx dozoru x xxxxxxx xxxxx §13 xxxx. 3 až 5 obdobně.

Xxxxxxx znění - xxxxxxxx xx 11.7.2003 (xxxx. 4 xx 1.5.2004) xx 31.12.2004 (xx xxxxxx č. 651/2004 Xx.)

Xxxx xxxxx xx xxxxxxxx chovu

§21

(1) Xxxx xxxxx xx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxx žijících xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx musí

a) xxxxxxxxx požadavkům na xxxxxx a xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx do xxxxx, stanoveným xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx,⁸⁾

x) pocházet xx xxxxx, xxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx omezujícím či xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx opatřením, xxxxxxxx na základě xxxxxxxx těchto kontrol xxxx xxxxxxx podle §20, §23 xxxx. 1,

x) xxx zpracováváno xxxxxx xxxxxxxx xx xxxx xxxxx, xxxxxx, xxxx x xxx,

x) xxx provázeno xxxxx xxxxxxxx xx místa xxxxxx xxxxxxxxx správně x úplně vyplněného xxxxxxxxx xxxxxxxxx nezávadnosti, xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx na xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx.

(2) Xxxx černé zvěře xxxx xxxxxx xxxxx xxxxx xx xxxxxxxx xxxxx vnímavých xx xxxxxxxxxxxx musí xxx xxxxxxxxx xx přítomnost xxxxxxxx (xxxxxxxxx) xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xx žvýkacích xxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx, xxx xxxxxxxxxxx.

(3) Xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx povolit xxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxx xxxxx, xxxxx z xxxxxx xxxxxxxxx pro xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxx zvířat xxxxxx xxx xxxxxxxxxx xx xxxxx, xx farmě xxxxxx, jestliže xxxxxxx xxxxx požádal x xxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx veterinární xxxxxx x xxxx x xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx

x) zvířata xxxxxxxxx ze stáda, xxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx,

x) xxxxx nepodléhá omezujícím xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxx na xxxxxxx xxxxxxxx těchto xxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxx §20, §23 xxxx. 1,

x) xx xx xxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx skupiny xxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxx,

x) xxxx xx farmě xxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx,

x) xxxx xxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx,

x) xxxx xxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xx xxxxxxxxxxxxxx hygienických xxxxxxxx přepravena na xxxxxxxxx xxxxx. Nelze-li xxx xxxxxx xx 1 hodiny, xxxx xxx k přepravě xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx, x němž je xxxxxxxxx xxxxxxx v xxxxxxx xx 0 ^xX do 4 ^xX. Xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx nejpozději xx 3 xxxxx xx poražení,

g) xxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx přepravy na xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxx vyplněného xxxxxxxxxxxxx osvědčení, xxxxxxxxxxx xxxxxxx veterinárním xxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx. Toto xxxxxxxxx musí potvrzovat xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx před xxxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxxxx postupu xxx xxxxxxxx a xxxxx x xxxxxx xxxxxxx.

(4) Xxxxxxx oddělené xxxx musí xxx x xxxxxxx původu xxxx x xxxxx xxxxxxx x xxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx se xxxxxxxxx xxxxxxx předpisem upravujícím xxxxxxxx xxxxxx tepelně xxxxxxxxxxxx masných xxxxxxx.³⁾

Xxxxxxx xxxxx - xxxxxxxx xx 11.7.2003 xx 4.1.2007 (xx xxxxxx x. 4/2007 Xx.)

§22

(1) Xxxx xxxxxxx xxxxx xx farmovém xxxxx musí xxxxxxxxx xxxxxxxxxx §4 xx 8. Xxxxxxxx však xxxxxxx způsob kuchání xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx vnitřností xxxxxxx xxxxxxx, xxx xxxxxxxx xxxx prohlídku xx xxxxxx nejméně 5 % z xxxxx xxxxxx 500 xxxxxx (x v odpovídajícím xxxxxx x případě xxxxxx nad xxxxx 500), xxx-xx x xxxxxxxxx partie x xxxxxxxx druhu, xxxxxxxxx x původu. Xxxxxx-xx xxxxxxxx prohlídky xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, vztahuje xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx na xxxxxxx xxxxxxxxx vnitřností xxxxxxxxx vzorku ohledně xxxxxxxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx.

(2) Xxxxxxxxxx xxxxxxxx 1 xx nevztahuje na xxxx xxxxxxx zvěře xx xxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxx. Xx xxxx xxxxxxx, xxx-xx x xxxxxxxx xxxx zásilkový prodej, xxxxx o xxxxxx xx xxxx.

(3) Krajská xxxxxxxxxxx správa xxxx x případě xxxx xxxxxxx xxxxx ve xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx x Xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx x xxxxxxx s §49 odst. 1 xxxx. x) zákona xx xxxxxx žádost xxxxxx xxxx xxxxxxxxx (xxxxxxxxx) xxxxxxxxxxxx tuto xxxxxxx již přede xxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx x xxxxxxx, uvedených x xxxxx X xxxxxxx x. 1 x xxxx xxxxxxxx, xxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxx. Xxxxx-xx x xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxx XXX xxxxxxx x. 1 x xxxx vyhlášce.

Xxxxxxx xxxxx - xxxxxxxx xx 11.7.2003 xx 4.1.2007 (xx xxxxxx x. 4/2007 Xx.)

§23

(1) Xxx zvěř xx xxxxxxxx xxxxx x její xxxx xxxxx §19 x 20 xxxxxxx.

(2) V xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx testování xxxxx xx xxxxxxxx xxxxx xx xxxxxx, xxxxx musí xxx xxxxxxx hlášeny Komisi x xxxxxxxx státům (xxxxxxx x. 1 x zákonu).

Xxxxxxx xxxxx - xxxxxxxx xx 1.5.2004 xx 31.12.2004 (xx xxxxxx x. 651/2004 Xx.)

§24

Xxxxxxxxxxx xxxxxxxx obchodování x králičím xxxxx

Xxxxxxx xxxxxxx maso xxxx xxx předmětem xxxxxxxxxxx, xxxxxxxx

x) splňuje požadavky xxxxxxxxx x §17,

b) xx xxxxx xxxxxxxx xx místa určení xxxxxxxxx xxxxxxxxx pravdivě x xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx úředním xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx používanému xxxxx.

Xxxxxxx znění - xxxxxxxx od 1.5.2004 xx 31.12.2004 (xx xxxxxx x. 651/2004 Xx.)

§25

Xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx x masem xxxxx xx xxxxxxxx xxxxx

(1) Xxxx xxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxx xxxxx xxxx xxx předmětem xxxxxxxxxxx, jestliže

a) xxxxxxxx xxxxxxxxxx na xxxxxxxxxxx x čerstvým xxxxxxxx xxxxx uvedeným x §15,

x) je xxxxxxxxx xxxxx přepravy xx xxxxx určení prvopisem xxxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxxx osvědčení xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx úředním xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxx odpovídajícím xxxxxxxxxxx xxxxx.

(2) Xxxx xxxxxxxxx xxxxx zvěře xx xxxxxxxx xxxxx xxxx xxx předmětem xxxxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxx požadavkům xx čerstvé xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx,³⁾ xxxxx x xxxxxxxxxx §21 odst. 1 x 2.

Původní znění - xxxxxxxx xx 11.7.2003 xx 31.12.2004 (xx xxxxxx č. 651/2004 Xx.)

Xxxxxxx

§26

(1) Xxxxxxx xxxx xxx uvedena do xxxxx, xxxxxxxx

x) pochází x xxxxx xxxxxx xxxxx, xxxxx xxxx

1. xxxxxxx xxxxxxxxx způsobem x xxxxxxx,⁹⁾ jež

aa) xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx ohledně zdravotního xxxxx xxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxx z xxxxxxxx xxxxxx přenosných xx xxxxxxx x xxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx opatřením, přijatým xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx,

xx) xx xxxxxxxxx x xxxxxxx, xxx podléhá xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxx xxxxxxxx xxxx xx xxxxxxxxxx právního xxxxxxxx,

2. xxxxx po ulovení xxxxxxxx xxxxx xxxxx XXX přílohy x. 4 k xxxx xxxxxxxx a nejpozději xx 12 xxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx a xxxxxxxxx xx vnitřní xxxxxxx nejvýše 7 ^xX, xxx-xx o xxxxxx xxxxx žijící xxxx, x xxxxxxx 4 ^xX, xxx-xx x xxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxx. Xxxx xxxxx xxxxx žijící xxxxx v xxxx xxxx být dodáno xx místa xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxxx z xxxxxx xxxxxx, játry, xxxxxxxx a xxxxxxxxx, x to xxx x xxxxxxxxxxx x xxxxx nebo odděleně, xxxxx budou uvedené xxxxxxxxxx x xxxx xxxxxxx,

x) xxxx xxxxxxx

1. xx schváleném xxxxxxx xx xxxxxxxxxx zvěřiny, xxxxx splňuje podmínky xxxxx X a XX přílohy x. 4 x xxxx xxxxxxxx, xxxxx

2. xx xxxxxxxxxxx jatkách, xxx-xx x velkou volně xxxxxx xxxx, anebo xx schválených drůbežích xxxxxxx, xxx-xx x xxxxxxx xxxxx žijící xxxx, x xx xx xxxxxxxxxxx, xx xx xxxx stahuje x xxxxxxxxxxx oddělených xx místností určených xxx xxxxxxx maso xxxx čerstvé xxxxxxx xxxx, xxxxx časově xxxxxxxx, že xxxx xxxxx xxxx zvláštní xxxxxxxxx pro xxxx xxxxxxx a že xxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx identifikaci masa, xxxxx xxxx získáno xxxxx xxxx vyhlášky x xxxxx bylo xxxxxxx xxxxx zvláštního xxxxxxxx xxxxxxxx,

x) pochází x xxxxxxx xxxxx xxxxxx zvěře, xxxxxx xxxxxx veterinární xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx za xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx x ověření, xxx x xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx z xxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxx. Při xxxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxx xxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxx xxxxxx odpovědných xx xxxxxxxxxx právních xxxxxxxx x xxxxxxxxxx x xxxxxxx zvěře xxxx xxxxxxxx,

x) pochází x xxx volně xxxxxx xxxxx, která

1. xxxx xx xxxxxxxxxxxxxx hygienických xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx s částmi XXX x XX xxxxxxx x. 4 x xxxx vyhlášce,

2. xxxx podle xxxxx X přílohy x. 4 k xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx lékařem xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx,

3. nevykazují xxxxx xxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx, k xxxx došlo v xxxxxxxxxxx x ulovením, xxxxx změn xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx (xxxxxxxxxx). Xxxxxx-xx xx xxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxxx, je xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx pomocí xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx vyšetření, xx nemají xx xxxxxxxx nepoživatelnost xxxxxxx x že nejsou xxxxxxxxxx pro xxxxxx xxxx,

4. nebyla, jde-li x těla xxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxx, xxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx x částí X (xxxxx 1) xxxxxxx x. 4 x xxxx vyhlášce, byla xxxx xxxxxxx veterinárním xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxx původu. Zjistí-li xxxxxx xxxxxxxxxxx lékař xxxxx xxxxxxxxx ze xxxxxx xx člověka xxxx vady uvedené x xxxxx X xxxxxxx x. 4 x xxxx xxxxxxxx, xxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxx x podle xxxxxx xxxxxxxx xx buď xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx.

(2) Zvěřina xxxxxxxxxxx x xxxxx xxxxx xxxxxx zvěře nebo xxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxx zvěře xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx (xxxxxxxxx) xxxxxxx metodou xxxx xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx svalů, svaloviny xxxxxxx, svalů xxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx xxxxx a xxxxxxxxx xxxxxx, xxx xxxxxxxxxxx.

Xxxxxxx xxxxx - xxxxxxxx od 11.7.2003 xx 4.1.2007 (xx xxxxxx x. 4/2007 Xx.)

§27

Xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxx z xxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx

x) x xx xxxxxx xxxx xxxxxxx x xxxxx X [xxxx 3 xxxx. x)] xxxxxxx x. 4 x xxxx vyhlášce, xxxxx xxxxxxxx ji xxxxxxx jako xxxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxx X (xxxx 4) přílohy x. 4 k xxxx vyhlášce,

b) u xx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x §26 xxxx. 1 písm. x) bodě 3 xxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx na xxxxxxx,

x) xxxxxxx xx xxxxxx, xxxxxx xxxx podány xxxxx, xxx něž xx xxxxx být xxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx pro xxxxxx xxxx,

x) xxxx ošetřena xxxxxxxxxxx zářením,⁵⁾ pokud xxxxx x ionizaci x xxxxxxxxx účelům, xxxxx xxxxxxxxxxxxxx paprsky, xxxxxxxxx jinými xxxxxxx, xxxxx xx xxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx, anebo barvivy xxxxxx než barvivy xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx nezávadnosti.

Xxxxxxx znění - xxxxxxxx xx 11.7.2003 xx 31.12.2004 (xx xxxxxx x. 651/2004 Xx.)

§28

(1) Xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxx

x) xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx v xxxxxxx s xxxxx XXX xxxxxxx x. 4 x xxxx xxxxxxxx. Xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx v xxxxxxx xxxxxxx balení xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxx být přiměřeně xxxxxx xxxx v xxxxxxx xxxxxxx pocházející x xxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxx s xxx, že xxxxx x oválnou, xxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx,

x) xx xxxxxxxxx po ulovení xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxx X xxxxxxx x. 4 k xxxx vyhlášce xx xxxxxxxxxx xxxxxxx na xxxxxxxxxx zvěřiny, v xxxxx schváleném podniku xxxxxxxx x §3 xxxx xx zvláštním xxxxxxx xxxxxxxx, anebo xx schváleném xxxxxxxxxxxxx xxxx mrazírenském skladu, x xxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx maso,

c) xxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx s částí XX xxxxxxx x. 4 k xxxx xxxxxxxx,

x) xxxxxxxxx během xxxxxxxx xx xxxxx xxxxxx prvopisem xxxxxxx x úplně xxxxxxxxxx

1. xxxxxxxxxx obchodního dokladu, xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx, x xxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx XXX (xxxxx 2) xxxxxxx x. 4 k této xxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxx měsíc x xxx xxxxxxxx, xxx-xx x xxxxxxxxx xxxxxxx, x xxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx veterinárního xxxxxx,

2. xxxxxxxxx zdravotní xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx na xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx, xxx-xx o xxxxxxx x podniku xx xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxx omezujícím xx zakazujícím xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx x xxxxxxx určenou po xxxxxxxx xxxxx xxxx x xxxxxxxxxxxxx dopravním xxxxxxxxxx xxx xxxx, xxxxxxxxx členský stát,

e) xxx-xx o části xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxx xxxx vykostěné maso xxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxx, xxxxxxx x xxxxxxx zvlášť x tomu xxxxx xxxxxxxxxx x souladu x xxxxxxxxx xxxxxxxxx x §5,

x) označena xxxxxxxx x uvedením xxxxx zvěře.

(2) Průvodní xxxxxxxx doklad, uvedený x xxxxxxxx 1 xxxx. e) xxxx 1, popřípadě osvědčení xxxxxxxxx nezávadnosti, uvedené x xxxxxxxx 1 xxxx. x) bodě 2, musí xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxx 1 xxxx xxx, xxx xxxx xxx xx xxxxxxxx předložen xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx.

Xxxxxxx xxxxx - xxxxxxxx xx 11.7.2003 xx 31.12.2004 (xx xxxxxx č. 651/2004 Xx.)

§29

Xxxxxxx posouzená xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx posouzené xxxx xxxxxxxxxxx; xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx.

Xxxxxxx xxxxx - xxxxxxxx od 11.7.2003 xx 4.1.2007 (xx xxxxxx x. 4/2007 Xx.)

§30

(1) Xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xx zpracování xxxxxxx xxxx xxxxx veškerá xxxxxxxx xxxxxxxx k xxxxxxxxxx požadavků xxxx xxxxxxxx ve xxxxx xxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxx

x) xxxxxxxx xxxxxxxxx vlastní xxxxxxxx xxxxxxx výroby xxxxxx kontrol xxxxxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxxx zařízení, xxxxxx, nástrojů x xxxxxxxxxx xxxxxxx, v xxxxxxx potřeby x xxxxxxxx xxxxxxx,

x) xxxxxxxx x kritických xxxxxx⁶⁾ xxxxxxxx meze xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxx předcházení, vyloučení xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxx xxxx, xxxxxx xxxxxx postupy xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx x xxxxxxxx nápravná xxxxxxxx xxx případy xxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx xxxx,

x) xxxxxxxxxx xx požádání xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxx xx zpracování xxxxxxx xxxxxx veterinární xxxxx, informace x xxxxx, četnosti x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx, x xx-xx to xxxxx, x x xxxxxxxxxx, xxxxx se xx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx,

x) xxxxxxxxx orgánům xxxxxxxxxxxxx v xxxxxxx xx xxxxxxxxxx zvěřiny xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxx xx xxxxx xxxxx podniku x x xxxxxxx xxxxxxxxxxx o xxxxxx xxxxxxx nebo ulovené xxxxx x přístup x účetním xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx určit xxxxxxx původu xxxxxxx xxxxx,

x) provádět xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx, který xxx xxxxxx získat xxxxxxxx x xxxxxx potřebné x dodržování hygienických xxxxxxxxx xx výrobu, xxxxx xxxxxxxxxx jejich xxxxxxxxx.

(2) Úřední xxxxxxxxxxx xxxxx, odpovědný za xxxxxx na xxxxxxxxxx xxxxxxx, musí

a) prověřovat, xxx x xxx xxxx provozovatel xxxxxxx xx zpracování zvěřiny xxxxx uvedené v xxxxxxxx 1, xxxxxxxx xxxxxxxxxx rozbory xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxx xxxxxxx xxxxxxx provedení nebo xxxxxxxxxx x provedení xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx,

x) xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx se xxxxxx x xxxxxxxxxxxx provozovateli xxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxx, xxx xxxxxxxxxx odstranění xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx,

x) xxxxxxx xx xx koncepci a xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx podniku xx xxxxxxxxxx xxxxxxx.

(3) Xxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx xx zpracování xxxxxxx xxxxx §13 xxxx. 4 x 5 xxxxxxx.

(4) Orgány xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx pravidelná šetření x honitbách ohledně xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxx x hlediska nemocí xxxxxxxxxx na xxxxxxx x xxxx, jakož x z xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx v xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx stanovené xxxxxx; xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxx zjištění výskytu xxxxx, xxxxx xxxx xxx xxxxxxx xxxxxxx Xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx (příloha x. 1 x xxxxxx). Xx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx x testům vyloučí x obchodování xxxx xxxxx xxxxxx xxxxx x xxxxxxx, xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxx.

Xxxxxxx xxxxx - xxxxxxxx od 1.5.2004 xx 31.12.2004 (xx xxxxxx x. 651/2004 Xx.)

§31

Xxxxxxxxxxx podmínky obchodování xx zvěřinou

(1) Xx xxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxx xxxxxxxxx pouze

a) xxxxxxx x vyvržená xxxx xxxxx xxxxxx xxxxx, odpovídající požadavkům §26 xx 29, xxxxx čerstvá xxxxxxx,

x) xxxxxxxxx xxxx neoškubaná x xxxxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxx, xxxxx nejsou xxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx, x xx xx xxxxxxxxxxx, xx se x xxxx xxxxxxx x xx jsou xxxxxxxxxx odděleně od xxxxxxxxx masa, čerstvého xxxxxxxxx xxxx x xxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxx,

x) xxxxxxxxx xxxx xxxxx volně xxxxxx xxxxx,

1. xxx xxxxxxx xxxxxxxxx §26 odst. 1 xxxx. x) xxxx 1, písm. x) a xxxx. x) xxxx 1,

2. xxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx prohlídce po xxxxxxx xx xxxxxxx xxxxx, popřípadě v xxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx,

3. xxx xxxx xxxxxxxxx veterinárním xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx používanému xxxxx, xxxxx xxxxxxxxx, že xxxxxxxx xxxxxxxxx po xxxxxxx byl xxxxxxxxxx x xx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx,

4. jež xxxx xxxxxxxxx na xxxxxxx xxxx -1 ^xX x

xx) 7 ^xX x xxxxxxxxx xxx xxxx teplotě xxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx xx zpracování zvěřiny, xxxxx xx xxxxxxxxxxx xx 7 xxx xx xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxx x) xxxxx 2,

xx) 1 ^xX x udržována při xxxx teplotě xxxxx xxxxxxxx xx podniku xx zpracování xxxxxxx, xxxxx xx uskutečnila xx 15 xxx xx xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx pod xxxxxxxx x) bodem 2.

(2) Zvěřina z xxxxxx nestažených xxx xxxxx volně xxxxxx xxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, jen byla-li xx xxxxxxx x xxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx, do něhož xx xxxxxx, podrobena xxxxxxxxx xx xxxxxxx x xxxxxxx x xxxxx V xxxxxxx x. 4 k xxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx jako xxxxxxxxxxx. Xxxxxxx x xxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx X xxxxxxx x. 4 k xxxx xxxxxxxx, nesmí xxx xxxxxxxx označením xxxxxxxxx nezávadnosti a xxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx.

(3) Xxxx xxxxx xxxxxx zvěře, xxxxx xxxxxxxxx požadavky §26, xxxxx xxx odesílána xx xxxxxxxxx států.

(4) Xxxxxxxxxx volně xxxxxx xxxxx, xxxxxxxxx jako xxxxxxxxxxx, mohou být xxxxxxxxx xx členských xxxxx, jen byly-li xxxxxxx způsobem xxxxxxxx x souladu s xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx výrobků, stanovenými xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx.

Xxxxxxx znění - xxxxxxxx xx 11.7.2003 xx 4.1.2007 (xx xxxxxx č. 4/2007 Xx.)

Xxxxxxxx, xxxxxxxxx a xxxxxxxxx ustanovení

§32

Osvědčení xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx x xxxx xxxxxxxx. Xxxx xxx vyhotoveno x xxxxxx xxxxxx x xxxxxxx v jednom x úředních xxxxxx xxxxx xxxxx určení, x xx na xxxxxxx listu; xxxx-xx xx xxxx možné x je-li xxxxxxxxx xx více listech, xxxx být tyto xxxxx xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxx, xxx tvořily nedělitelný xxxxx. Xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xx opatřuje xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx x barvě xxxxxxx xx xxxxx ostatního xxxxx, xxxxx i xxxxxxxxx xxxxxx.

Xxxxxxx znění - xxxxxxxx od 11.7.2003 xx 4.1.2007 (xx xxxxxx x. 4/2007 Xx.)

§33

Xxxxxxxx veterinárnímu lékaři xxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxx veterinárního dozoru x podniku, v xxxxxxx na zpracování xxxxxxx x xx xxxxxxx místě, xxxxx x x xxxxxxxxxxxx xxxxxxx veterinární asistenti, xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx nebo xxxxxxxx místa, xxxxx xx xxxxxxxxx, x xx xxxx členové xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx. Xxx-xx x xxxxxxxxxxx asistenty, xxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx x xxxxx kontrola xxxxxxxxxxxx, mohou xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx pomáhat xxx xxxxxxxx podniku, xxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxx zejména z xxxxxxxx dodržování podmínek xxx jejich xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx podmínek xxxxxx, xxxxx x xxx xxxxxxxxxxxxx poznatků xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx, xxxxxxx xx xxxxx xx farmovém chovu x hospodářství xx xx xxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxx, xxxxxxxxx xx xxxxxxxxx diagnózy. Xxx-xx x xxxxxxxxxxx asistenty, xxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxx na xxxxxxx, xxxxx úřednímu xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxx

x) xxxxxxxx xxxxxxxxxx hygienických xxxxxxxx uvedených x xxxxxxx X, X, XXX x X x části XXXX (xxxx 47) přílohy x. 1 x xxxx vyhlášce x x xxxxxxx č. 2 x této xxxxxxxx,

x) provádění úkonů, xxxxx xxxx součástí xxxxxxxxx xx poražení x jsou xxxxxxx x xxxxx XXXX [xxxx 47 odst. 2 xxxx. x) x x)] přílohy x. 1 k xxxx vyhlášce, xxxxxxx xxx kvalitativním hodnocení xxx x úpravy xxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxx xxxxx,

x) xxxxxxxx, xxx xx xxx xxxxxxxxx xx poražení xxxxxxxxxx případy xxxxxxx x části IX (xxxx 53) xxxxxxx x. 1 x xxxx xxxxxxxx,

x) xxxxxx xxxxxxxx veterinárního xxxxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx uvedeným x části XIII (xxxx 67) přílohy x. 1 k xxxx vyhlášce,

e) xxxxxxxxxx xxxxxxxx porcovaného a xxxxxxxxxxxx xxxx, surovin x xxxxxxxx xxxxxxx,

x) xxxxxxxxx xxxxx dopravních xxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxx, xxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx nakládce masa, xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx.

Xxxxxxxx xx 1.5.2004 xx 4.1.2007 (do xxxxxx x. 4/2007 Xx.)

§34

(1) Pozbyl účinnosti xxxx 1.5.2004.

(2) V xxxxxxxxx podnicích, xxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx označení xxxxxxxxx xxxxx.

Pokračován >>>

Xxxxxxx xxxxx - xxxxxxxx od 11.7.2003 xx 31.12.2004 (xx xxxxxx x. 651/2004 Xx.)

Xxxxxxx x. 1 x vyhlášce x. 201/2003 Xx.

XXXXXXXXXXX PODMÍNKY XXXXXX X UVÁDĚNÍ XXXXXXXXX XXXXXXXXX XXXX XX OBĚHU

I

Všeobecné xxxxxxxx xxx schválení xxxxxxx

Xxxxxx xxx xxxxxxxx, jen xxxxxxxx xx:

1. x xxxxxxxxxxx, v xxxxx xx čerstvé maso xxxxxxx, xxx se x tímto xxxxx xxxxxxx xxxx xxx xx skladuje, xxxxx x xx místech x chodbách, xxxxx xx xxxxxxx maso xxxxxxxxxx:

x) podlahy x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxx xxxxx xxxx a xxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxxx, xxxxx xxxx položeny xxx, xxx umožňovaly xxxxxx xxxxx xxxx. Xxxx xxxx xxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx. Xxxxx:

- v xxxxxxxxxxx uvedených x xxxxx XX xxxx 14 xxxx. x), x části XXX xxxx 15 xxxx. x) x x xxxxx XX xxxx 16 xxxx. x) xx nevyžaduje xxxxx xxxx do kanalizace xxxxxxxx mřížkou x xxxxxxxx xxxxxxxx x x místnostech uvedených x části IV xxxx 16 písm. x) xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx snadné xxxxxxxx xxxx,

- v místnostech xxxxxxxxx x části XX xxxx 17 xxxx. x), xx xxxxxxx xx skladováno xxxxx xxxx xxxxxx, xxxxx i xx xxxxxxx a chodbách, xxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx maso, stačí xxxxxxx x materiálu, xxxxx xxxxxxx xxxx x xxxxxxx;

x) xxxxxx, xxxxxx x nepropustné xxxxx, xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxxxxx do xxxx xxxxxxx 2 x; x xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx a skladech xxxx xxx stěny xxxxxxxxxx xxxxxxx do xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx. Xxxxxxxx xxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx způsobem xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx uvedených x xxxxx IV xxxx 17 xxxx. a). Xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx x xxxxxxxxxxx uvedených x části XX xxxx 17 xxxx xxxx xxxxxxx pro xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx za xxxxxxxxxxx, xx xxxx xxxxxxxxx před 1. xxxxxx 1988, popřípadě xxxxxxx, v xxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx x výrobou xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxx zeměpisným xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx (zákon x. 452/2001 Xx., x xxxxxxx označení xxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x x xxxxx xxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxxx);

x) dveře x xxxx xxxx z xxxxxxxx, nekorodujícího xxxxxxxxx, x xxxxx xxxx xx xxxxx, opatřené x obou xxxxx xxxxxxx a xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx obložením;

d) xxxxxxx x materiálů, xxxxx jsou xxxxxx xxxxx xxxxxxx a xxxx bez xxxxxxx;

x) xxxxxxxxxxxx větrání x xxxxxxxxxx xxxxx xxx;

x) xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx nebo xxxxx xxxxxxxxx, které xxxxxxxxxxx barvy;

g) xxxxx x xxxxxx čistitelný xxxxx. Nemá-li xxxxxxxx xxxxx, xxxx xxxx xxxxxxxx splňovat xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx;

2.

x) xx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx x xxxx x xxxxxxxxxx xxxxx a x xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxx. Zařízení x xxxx xxxxx xxxx xxx xxxxxx xxxxx x xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxx x xxxxxx teplotě x xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxx, dezinfekci a xxxxxxxxxxxx osušování xxxxx. Xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxxxxx rukou, xxxxxxxxxx, xxx xxxx (xxxx xxx "ručně");

b) xxxxxxxx x dezinfekci xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxx xxxx o xxxxxxx xxxxxxx 82 ^xX;

3. vhodná xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxx xxxxxx, xxxx xxxx xxxxxxxx x xxxx;

4.

x) xxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx zařízení x nástroje, xxxx xxxx xxxxxxxx k xxxxxxxxxxxxx opracování xxxx, xxxxxxxxx stoly, stoly xx xxxxxxxxxxx řeznou xxxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxxxxxx xxxx a xxxx x xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx nemůže xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx. Povrchy, xxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxx xx xxxxx x xxxxx, xxxxxx xxxxx a xxxx, musí xxx xxxxxxxxx xxxxxx. Xxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxx x xxxxxxxx místností, xx xxxxxxx xx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx čerstvé xxxxxxx maso;

b) xxxxxxxx, xxxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxx x xxxxx x na xxxxxxxxxx xxxxx xx xxxx xxxxxxx způsobem, aby xxx maso, xxx xxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx nebo stěnami;

c) xxxxxxxx xxx hygienickou xxxxxxxxxx x masem x xxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx x zařízeného xxxxxxxx xxx příjem x xxxxxxxx xxxx;

x) xxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx x zřetelně označené xxxxxx s xxxx x xxxxxxx, xxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xx vyjímání jejich xxxxxx. Xxxx nádoby xxxxxx k xxxxxxxx xxxx, xxxxx xxxx xxxxxx xxx lidskou xxxxxxxx. Je-li xx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxx nutné xxxx xxxx-xx xxxxxx xxxx xx konci xxxxxxx xxxxxxxxxx xxx x podniku xxxxxxxx xxxx neškodně xxxxxxxxxxxx, xxxx být k xxxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx. Je-li takové xxxx xxxxxxxxxxxx pomocí xxxxxxx, xxxx xxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxx, xxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx masa;

e) xxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx materiálů, pokud xx xxxxxx x xxxxxxx provádí;

5. xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxx teploty xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx. Xxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx kanalizační systém xx odvádění xxxxxxxxxxx xxxx, který xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx kontaminace xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx;

6. xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx pitnou xxxxx (xxxxxxxx x. 376/2000 Xx., xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxx na xxxxxx vodu x xxxxxx a xxxxxxx xxxx xxxxxxxx) xxx xxxxxx. Xxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxx xxxxxx vodu;

7. dostatečné xxxxxxxxxx teplou pitnou xxxxx;

8. systém xx xxxxxxxxxxxx tekutých x xxxxxxx xxxxxx, který xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx;

9. xxxxxx xxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xx xxxxxxxx x přebalovacích xxxxxxxxxxx vhodné xxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx veterinární xxxxx;

10. xxxxxxxx xxxxxxxxxx kdykoli xxxxxxxx účinným způsobem xxxxxxxxxxx prohlídky (xxxxxxxx) xxxxxxxxxx touto xxxxxxxxx;

11. xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxx x hladkými, xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx stěnami x xxxxxxxxx, s xxxxxxxx, se xxxxxxxx x xx splachovacími xxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxx, aby xxxx xxxxxxxx čisté xxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx. Xxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxx přímo xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx. Xxxxxx nejsou xxxxx x xxxxxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxxx skladů, xxxxx xxxxxx xxxxx x xxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxxx baleného xxxx. Xxxxxxxx xxxx xxx přívod tekoucí xxxxx x studené xxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxx o xxxxxx xxxxxxx x xxxx xxx vybavena xxxxxxxxxx k xxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx. Xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx být xxxxxxxxxxx xxxxx. Xxxxxxxxxx xxxxx těchto umyvadel xxxx xxx xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx;

12. x xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxxxx, hygienicky baleného xxxx, prostor a xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx prostředků. Xxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx prostory a xxxxxxxxx x čištění x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx a klecí, xxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxx. Xxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx nejsou xxxxx, jestliže xxxx xxx xxxxxxxx prostředky xxxx xxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx v xxxxxx, xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx;

13. místnost xxxx xxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxxxx čisticích, xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxx x pomůcek pro xxxxxxx x dezinfekci.

II

Zvláštní xxxxxxxx pro schválení xxxxxxxxx xxxxx

14. Kromě xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxx jatky

a) xxxxxxxxxx xxxxx, snadno xxxxxxxxxx a dezinfikovatelné xxxxx xxxx krytý xxxxxxx xxx prohlídku xxxx xxxxxxxxx, která xx uvedena x xxxxx XX xxxx 28 (druhém xxxxxxxx), x pro příjem xxxxxxx;

x) xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx velikosti, xxx xxxx omračování x xxxxxxxxxx prováděno xxxxxxxx xx xxxxxxx, jež xxxx xxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxx. Všechna xxxxxxx mezi xxxxxxxxx xxxxxxxxx a xxxxxx xxxx xxxxxxxxx uvedeným xxx xxxxxxxx a), x xxxxxxxx malého xxxxxx xxxxxxxx xxxxx x průchodu xxxxxxx x xxxxxxxx, musí xxx xxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx;

x) xxxxxxx xx xxxxxxx x xxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx, xxx xxxxxxx xxxx prováděno xx místě dostatečně xxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx míst, xxxxx xx místě xxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx tato xxxxxxxx xxxxx chrání xxxx xxxxxxxxxxx. Xxxxxxx xxxxxxx mezi xxxxxxxxx xx xxxxxxx x xxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx prostorem, s xxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxx pouze x xxxxxxxx xxxxxxxx drůbeže, xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx;

x) x xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx pro xxxxxxxx;

x) xxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxx;

x) místo xxxx xxxxxxx x získávání xxxx, xxxxx xxxx xxxx není xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxx;

x) oddělené xxxxxxxx a záchody xxx osoby xxxxxxxxxxxx x xxxxx drůbeží.

III

Zvláštní xxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxx

15. Kromě xxxxxxxxxxx xxxxxxxx musí xxx xxxxxxxx

x) xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx mrazírenské xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxx;

x) místnost pro xxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx x xxxxxx xx xxxxxxx xxxxx, anebo, pokud xxxx tyto xxxxxxxx xxxxxxxxx v porcovně, xxxxxxx určený ke xxxxxxx

- xxx x xxxxxx chovaných k xxxxxxxx xxxxxxx jater, xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx a xxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx,

- xxxxxxx uvedené x xxxxx XXXX xxxx 49;

c) xxxxxxxx xxx balení, xxxxx xx tato xxxxxxx xxxxxxx x porcovně x pokud nejsou xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x části XIV xxxx 74.

IV

Zvláštní xxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxx

16. Xxxxx xxxxxxxxxxx podmínek xxxx xxx sklady, xx xxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx maso x xxxxxxx s xxxxx XXXX xxxxx 69 (první xxxx),

x) xxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxx xxxxxxxxxx chladírenské xxxxxxxx, x xxxxx xxxx xxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx v xxxxx XXXX bodě 69 (xxxxx věta),

b) xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, anebo xxxxxxx registrační xxxxxxxx xxx každý skladovací xxxxxxx.

17. Xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx musí mít xxxxxxxxxxx xxxxxx, xx xxxxxxx xx skladováno xxxxxxx xxxx v xxxxxxx x částí XXXX bodem 69 (xxxxx xxxx),

x) xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx prostory, x xxxxx xxxx xxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxx XXXX bodě 69 (xxxxx xxxx),

x) registrační xxxxxxxx v xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, anebo xxxxxxx registrační xxxxxxxx xxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx.

X

Xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx, xxxxxxxx, vybavení x xxxxxxxx nástroje

18. Xx zaměstnanců, xxxxx x v prostorech x xxxxxx xxxxxxxx xx vyžaduje xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx.

x) Zaměstnanci xxxxxxxxxxxx x čerstvým xxxxx xxxxxxxxx nebo xxxxxxx do xxxxxxx xxxxx, xxxxx i xxxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx nebo xx místech, kde xx s xxxxx xxxxx manipuluje, xxx xx xxxx maso xxxx xxxx xxxxxxxxxx, xxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxx a snadno xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx, xxxxx pracovní xxxx xxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxx x xxxxxx xxxx. Xxxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxx, musí xxx xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxx xx čistého xxxxxxxxxx xxxxx, xxxx xxxxx xxxx xxxxx potřeby x průběhu xxx xxxxx x xxxx xx mýt x xxxxxxxxxxxx ruce xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxx x xxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx. Xxx přišel xx xxxxx x nemocnými xxxxxxx xxxx x xxxxxxxxxxx xxxxx, xxxx xx xxxxx xxxxxxxx xxxx xxxx x xxxx teplou xxxxx x xxxxxxxx je xxxxxxxxxxxx. Xx výrobních xxxxxxxxxx, ve xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x na xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx, xxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx, xx xxxxx xxxxxx, xxxx, xxx, xxxxxx x žvýkat.

b) Xx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxx, x xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx v xxxxxxx jatek. Hlodavci, xxxx x jiní xxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx.

x) Vybavení, xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx s xxxxx xxxxxxx x xxx xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx musí xxx xxxxxxxxx xxxxx x v xxxxxx xxxxx. Musí xxx xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx dne, xx xxxxxxxx práce x xxxx opětovným xxxxxxxx xxxx, co xxxx xxxxxxxxxx.

x) Xxxxx xxxxxx x přepravě xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, které xx xxxxxx čistí a xxxxxxxxxxx. Xx každém xxxxxxxxxxx musí xxx xxxxxxxxx a dezinfikovány.

19. Xxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx x pracovní xxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxx x jiným xxxxxx xxx xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx drůbežího xxxx, xxxxxxxxx masa, xxxx zvěře xx xxxxxxxx xxxxx, xxxxxxx, xxxxxxxxx xxxx nebo xxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxx před xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx. Xxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx x xxxxxxxx, xxxxxxxxx x prostorech xxxxxxxxx v bodě 17 xxxx. x), xxx se xxxx xxxx.

20. Xxxxxxx xxxx x xxxxxx xx xxxx xxxx nesmí xxxxxx xx přímého xxxxx x xxxxxxxx.

21. Xx všem účelům xxxx být xxxxxxxxx xxx xxxxx xxxx. Xxxxxxxxx xx xxxx xxxxxxxx i xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx k xxxxxx páry, x xxxxxxxxxxxx ochraně, x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx x x odstraňování xxxx xx xxxxxxx, x xx xxx xxxxxxxxx, že potrubí xxxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxx vylučuje xxxxxxx xxxxxxxx vody x xxxxx xxxxxx x xx tato xxxx xxxxxxxxxxxxx žádné nebezpečí xxxxxxxxxxx čerstvého xxxx. Xxxxxxx xxx užitkovou xxxx musí xxx xxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx pro xxxxxx xxxx.

22. Peří x xxxxxxxxxxxxx vedlejší xxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx. Xxxxxxx x prostorech, x xxxxx se xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxx, xxxxx xxx posypávány xxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx.

23. Čisticí, xxxxxxxxxxx x podobné prostředky xxxx xxx xxxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxx, xxx nemohly xxxxxxxxxx působit xx xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx x xx xxxxxxx xxxx. Xx xxxxxxx xxxxxx prostředků xxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxx dokonale xxxxxxxxxx xxxxxx vodou.

24. Xxxxx, xxxxx xx xxxxx xxxxxxxxxxxx čerstvé xxxxxxx xxxx, xxxxx s xxx xxxxxxxx, xxx xxxxxxx manipulovat. Xxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx s xxxxxxxx drůbežím masem, xxxx xxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, že xxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx nebrání ve xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx. X souladu xx xxxxxxxxxx právními předpisy xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx a xxxxxxxxxx x neprodleně xxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx (§19, 20 xxxxxx č. 258/2000 Xx., x ochraně xxxxxxxxx zdraví a x xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx zákonů, xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx).

XX

Xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx před poražením (xxxx mortem)

25.

a) Xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx na xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx drůbeže, xxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxxx, x xxxxx xxxxxx xxxxxx x xxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx potvrzením, xxxxx xxxxxxxxx, xx xxxxxx xxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x že xxxx posouzena jako xxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxx 72 hodin xxxx xxxxxxx xxxxxxx xx xxxxx předložen xxxxxx, xxxxx xxxxxxxx

- xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x hejnu xxxxxx, xxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx vedené x xxxxxxxxxxxx xxxxxx a xxxxxxx x xxxx 27 xxxx. a), xxx mají xxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxx, xxxxx xx xxx xxxxxxxx,

- důkaz, xx xxxxxxxxxxxx xxxxxx xx xxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx. Xxxx xxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx lékařem xxxx xxxxxxxxxxx, jaká xxxxxxxx xxxxxxx zvířat xxxxxxxxxxxxx z xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xx xxxx xxxxxxxx, zejména xxxxx xxx x xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx.

x) Xxxxxxxx nejsou xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxx písmenem a), xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xx jatkách může xxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx - xxxxx xx xxxxxxxx dodržování xxxxx xxxxxx xxxxxx - xxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxx 27 písm. x) x veterinární xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx. Xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx.

x) X xxxxxxx drůbeže xxxxxxxxx, xxxxxxx roční produkce xxxx xxxxx xxx 20&xxxx;000 xxxx xxxx xxxxxxxx, 15 000 xxxxxx, 10&xxxx;000 xxxx xxxx 10&xxxx;000 husí, xxxxx xxx odpovídající xxxxxxxx xxxxxx druhů drůbeže, xxxx xxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx. V xxxxx případě xxxx xxxx xxxxxxxx předložit xxxxxxxxx, xx jeho xxxxx xxxxxxxx nepřekračuje xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx.

x) Xxxxxxxx xxxx xx xxxx xxxxxxx 2 xxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx v bodě 27 písm. a), xxx ji mohl xx xxxxxxxx předložit xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx.

26. Xxxxxxxx xx povinen xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx, zejména xxxx xxxxxxxx veterinárnímu xxxxxx xxxxxx při xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxx. Xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxx a xx xxxxxxxxxxxxxx osvětlení.

27. Xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxx v xxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxx

x) xxxxxxxx xxxxxxxxxxx evidence, xxxxx x závislosti na xxxxx xxxxxxx musí xxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx:

- xxxxx xxxxxx xxxxxxx,

- původ xxxxxxx x xxxx počet,

- xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxx (například xxxxxxxxxx přírůstky),

- xxxxx xxxxx,

- xxxxxxxxxx krmiv,

- xxxx x xxxxxx xxxxxxxxx krmných doplňků x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx,

- xxxxxxxx krmiv x xxxx,

- provedená xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx (xxxxxx výsledků xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx),

- xxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx počátku x xxxxx xxxxxx xxxxxxxx,

- xxxxx a xxxx všech xxxxxxxx,

- xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx,

- výsledky xxxxx xxxxxxxxxx veterinárních xxxxxxxxx, xxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx z xxxxx xxxxx xxxxxxxxx,

- xxxxx xxxxxxx určené x poražení,

- xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx;

x) xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxx, pokud xxxxxx

- xx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxx xx xxxxxxx, xxxxx má xxxxxxxxxxxx nebo xxxxxxxx xxxxxxxx vyvolávající xxxxxxxxx x xxxxxxxxx takovou xxxxxx,

- xxxxxxxx příznaky xxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx;

x) pravidelný xxxxx xxxxxx xxxx x xxxxx xxx xxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx;

x) xxxxxxxx vyšetření xx přítomnost xxxxxxx xxxxxx přenosných ze xxxxxx na xxxxxxx.

28. Xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxx zajistí, xxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx dodržování xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx xxx drůbež xxxxxxxxx xxxx během xxxxxxxx. Vzniknou-li xxxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx x musí-li xxx drůbež v xxxxxxx x xxxxx 25 písm. x) xxxxxxxxx prohlídce xxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx, xxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx všechny xxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx, xxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx x bodě 27 xxxx. x).

29. Xxxxxxxx xxxxxx nebyla xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx 3 xxxxx po xxxx xxxxxxxxx x xx xxxxxx xxxxxxxxxxx potvrzení xxxxxxxxx x xxxx 25 xxxx. a),

a) xxxx xxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxx potvrzení, xxxxx xxxxxx ještě xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx původu, xxxxx

x) xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx, xx xxxxxxxxx důvodu xxxxxxxx, xxxxxxxxx po opětovném xxxxxxxxx xxxxxxx, poražení xxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx.

30. Poražení drůbeže xxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx, xxxxxxxx xxxx zjištěny klinické xxxxxxx ornitózy xxxx xxxxxxxxxxx. Úřední xxxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxx xx žádost chovatele xxxxxxx xxxxxxxx (xxxxxxxx) xxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx nebezpečí xxxxxx xxxxxxxxxxxxxx, xxxxx x xxxxxxxx x čištění x dezinfekci xxxxxxxx xx porážce. S xxxxx pocházejícím x xxxx porážky je xxxx xxxxx xxxxxxxx xxxx s masem, xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx.

31. Xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxx

x) xxxxxxx xxxxxxxx drůbeže, xxxxxxxx má xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx, xx xx xxxx z xxxx xxxxxxx bylo xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx;

x) xxxxxxx xxxxxxxx, jestliže xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xx xxxxxx x reziduím;

c) xxxxxxxx, xxx-xx x klinicky xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxx, jehož xxxxxxxx xx xxxxxxx x rámci xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxx, xxx byla xxxxxx xxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxxx xxx, xxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxx, xx kterých je xxxxxxxxx kontaminace xxxxxxx xxxxxxx. Způsob xxxxxxx xxxx z xxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx.

32. Xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx zákaz xxxxxxxx xxxxxxx veterinární xxxxxx, x to x uvedením důvodů, x xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xx týká xxxxx xxxxxxxx, xx xxxxxxxxx xxxxx.

XXX

Xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx x xx xxxxxxxxxx s čerstvým xxxxx

33. Do xxxxxxxxxxx xxxxxxxx může xxx xxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxx, která xxxx xxx xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx po xxxxxxxx s xxxxxxxx xxxxxxx porážení podle xxxxxxxxxxxx rituálu.

34. Xxxxxxxx xxxx xxx úplné x xxxx být xxxxxxxxx takovým způsobem, xxx krev xxxxxxxxxxxx xxxxx místa xxxxxxx.

35. Xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx x úplné.

36. Xxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx okamžitě, xxx-xx x úplné xxxxxxxxx, xxxxx xx xxxxx xxxxxxx v xxxxx XXXX xxxx 49, xxx-xx x částečné xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx. Xxxxxxxx xxxxxx musí xxx xxxxxxxx tak, xxx xxxxx xxx xxxxxxxxxxx dutiny x xxxxxxx příslušné vnitřnosti. Xxxxxxxxxx určené x xxxxxxxxxxx xxxxx být x xxxx xxxxx xxx odděleny, xxxxx xxxxxxxxx x přirozeném xxxxxxx s xxxxxxx xxxxxxxxxxx tělem. Xxxxx xxxx odděleny, xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx x danému xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx. Xxxx a xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx se však xxxxx xxxxxx ve xxxxx 24 hodin xxx podmínkou, xx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx při xxxxxxx xxxxxxx v části XXXX xxxx 69 xxxx. a) x xx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxxxxxxx x souladu x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx.

37. Xxxxxxxxxxxxx xx prohlídce xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx od xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxx bezodkladně xxxxxxxxxx. Xxxxxxxxxx nebo části xxxxxxxxxx, které zůstaly x xxxxxxx opracovaném xxxx, xxxx xxx x xxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxx vyjmuty, xxxxx možno xxxxxx x xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx.

38. Je xxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxx xxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxx příslušné xxxxxxx poražené xx xxxxxxx.

39. Je také xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx, oddělovat xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxx ukončením xxxxxxxxx. Xxxxxx veterinární xxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx, kterou xxxxxxxx prohlídka.

40. Maso xxxxxxxxxxx, xxxx posouzené xxxx xxxxxxxxxxxxx podle xxxxx XX bodu 53, anebo xxxxxxxxx x xxxxxx spotřeby xxxxx xxxxx IX xxxx 54, xxxx x xxxxxx musí xxx xxxxxxxxxxx odstraněny xx xxxxxxxxx, zařízení xxxx xxxxx uvedených x části I xxxx 4 xxxx. x) a x xxxxx XX xxxx 14 xxxx. e) x f); xxxx xx s xxxx xxxxxxxx xxx, aby xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx.

41. Xx prohlídce x kuchání xxxx xxx xxxxxxx drůbeží xxxx xxxxx xxxxxxxx x zchlazeno v xxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxx, xxx xxxx x co xxxxxxxxx xxxx dosaženo xxxxxx xxxxxxxxx x xxxxx XXXX.

42. Xxxxxxx xxxx xxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxx 43 xxxx xxx xxxxxxxxxxxxx po xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx. Xxxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx zařízením, které xxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx jatečně xxxxxxxxxxxx xxx. U xxxxxxx xxxxxxxxxxxx těla, jehož xxxxxxxx

- xxxx xxxxx xxx 2,5 xx, xxxx být xxxxxxx xxxxxxx 1,5 x xxxx xx 1 xxxxxxx opracované xxxx,

- xx xxxx 2,5 xx x 5 xx, musí xxx xxxxxxx xxxxxxx 2,5 x xxxx xx 1 xxxxxxx opracované xxxx,

- xxxx 5 x xxxx xx, xxxx být xxxxxxx xxxxxxx 3,5 x xxxx xx 1 xxxxxxx opracované tělo.

43. Xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx:

x) xxxxxxx opracovaná xxxx procházejí xxxxxx xxxx xxxx nádržemi x xxxxx nebo x xxxxxxx vodou, xxxxxxx jejich xxxxx xx xxxxxxxx obnovován. Xxxxxxxxxx xx pouze xxxxxx systém, ve xxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx těla stále xxxxxxxxxx posunována proti xxxxx xxxxxxxx xxxx;

x) xxxxxxx xxxx v xxxxxx xxxx xxxxxxxx, xxxxxx x xxxxx xxxxxx a výstupu xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxx, xxxxx xxxxxxxxx 16 ^xX x xxxxx xxxxxx x 4 ^xX x xxxxx xxxxxxx;

x) xxxx xxx xxxxxxxx takovým xxxxxxxx, xxx xxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxx teploty xxxxxxx x xxxxx XXXX xxxx 69 xxxx. x) (xxxxx xxxx);

x) xxxxxx vody x xxxxx procesu xxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxx x) xxxx xxxxx xxxxxxx

- 2,5 x xx 1 xxxxxxx opracované xxxx x hmotnosti xx 2,5 xx,

- 4 x xx 1 xxxxxxx opracované xxxx x xxxxxxxxx xxxx 2,5 kg x 5 xx,

- 6 x xx 1 xxxxxxx xxxxxxxxxx tělo x hmotnosti 5 x xxxx xx.

Xxxxxxx-xx xx více xxxxxx, xxxx xxx přítok xxxxxxx vody x xxxxx použité xxxx x xxxxx xxxxxx xxxxxxx tak, xxx xx xxxxxxxx snižoval xx směru pohybu xxxxxxx xxxxxxxxxxxx těl. Xxxxxxx xxxx xxxx xxx rozdělena xxxx xxxxxx tak, xxx xxxxxx xxxx poslední xxxxxx xxxxx xxxxx xxx

- 1 x xx 1 jatečně xxxxxxxxxx xxxx x xxxxxxxxx do 2,5 xx,

- 1,5 x xx 1 xxxxxxx xxxxxxxxxx tělo o xxxxxxxxx xxxx 2,5 xx x 5 xx,

- 2 x xx 1 xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx x xxxxxxxxx 5 x xxxx xx.

Xxxx xxxxxxx x xxxxxxx naplnění xxxxxx se xx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx;

x) xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxx v xxxxx xxxxx zařízení xxxx x xxxxx xxxxxx xxxx xxx 30 xxxxx x x xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, v xxxxx xxxxxx nebo dalších xxxxxxxx xxxx, xxx xx xxxxxxxx xxxxx. Xxxx xxx přijata xxxxxxx nezbytná xxxxxxxx, xxx zejména x xxxxxxx xxxxxxxxx procesu xxxxxxxx byla xxxxxxxx xxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx větě. Xx xxxxxx xxxxxxxxx činnosti xxxxxxxx x xxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx xx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx, xx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx x xxxx xxxxxxxxxxx. Xxxxx xxxx tak není, xxxxxxx, xxx byla xxxxxxx opracovaná xxxx xx nejdříve xxxxxxxxxx xx prostorů xxxxxxxxx x části I xxxx 4 xxxx. x);

x) každé xxxxxxxx xxxx být zcela xxxxxxxxxxx, vyčištěno x xxxxxxxxxxxxx, xxxxxxx xx xx třeba xx xxxxx xxxxxxxx xxxx, xxx xxxxxxx jednou xxxxx;

x) cejchované xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx a stálou xxxxxxxx xxxxxx a xxxxxxxxxx

- spotřeby vody x xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx,

- teploty xxxx v nádrži (xxxxxxxx) x místech xxxxxx a xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxx,

- xxxxxxxx vody x xxxxxxx xxxxxxxx,

- počtu xxxxxxx opracovaných xxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx v xxxx 42 x xxx xxxxxxxx d);

h) xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx jatek musí xxx xxxxxxxxxx x xx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx státní xxxxxxxxxxx xxxxx;

x) xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx zařízení x xxxx vliv xx úroveň xxxxxxx xx xxxxxxx - xx do xxxxxxxxx xxxxxxxxx mikrobiologických xxxxx - xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, a xx xxxxxxxxxx kontaminace xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxx počtem mikroorganizmů x enterobakterií (Xxxxxxxxxxxxxxxxxx) xxxx xxxxxxxxx x xx ponoření. Xxxx xxxxxxxxx musí xxx xxxxxxxxx při prvním xxxxxxx chladicího zařízení xx provozu x xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxx x xxxxxx xxxxxxx vždy xx jakékoli úpravě xxxxxx xxxxxxxx. Xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxx, xxx byla xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx úroveň.

44. Xx do xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx x xxxx, xxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx a xxxxx xxxxxx xx xxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx a xxxxx xxx xxxxxxxxxxxxx. Xxxxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxx další xxxxxxxx xxxxxxx opracovaných xxx xx xxxxxxxx.

45. Xxxx xxxxxxxxxxx nebo xxxxxxxxx xxxx nepoživatelné, xxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx nesmí xx xxxxxxx okolností xxxxxx xx styku x xxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx. Xxxx xxx xx xxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxx, xxx xx zabránilo jakékoli xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx.

46. Xxxxxx masa, xxxxxxxxxx x xxxxx, xxxxx ošetření x xxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxx xxxx být xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxx hygienických požadavků. Xxx-xx x maso xxxxxx, musí xxx xxxxxxxx xxxxxxxx uvedené x xxxxx XX xxxx 14 písm. x) x x xxxxx XIV. Balené xxxx xxxx xxx xxxxxxxxxx v jiné xxxxxxxxx xxx nebalené xxxxxxx xxxx.

XXXX

Xxxxxxxxxxx prohlídka xx xxxxxxxx (xxxx xxxxxx)

47. Xxxxxx musí xxx bezprostředně xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx, x xx při vhodném xxxxxxxxx. Při této xxxxxxxxx

x) xxxx xxx xxxxxxxxx vizuální xxxxxxxxx x xxxxx potřeby xxxxxxxxx pohmatem a xxxxxxxxx

- xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx bez xxxxx a běháků, xxxxxxxxx i x xxxxxx a běháky, xxxxx xxxx xxxxxx x lidské spotřebě,

- xxxxxxxxxx,

- xxxxx dutiny;

b) xxxxxxxxx musí xxx xxxxxxxx také

- xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxx x xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx,

- xxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxx xxx xxxxxxxx,

- xxxxx xxxxxx zařízení xxxxxxx.

Xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxx

- xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx x xx, xxx byla vyřazena xxx xxxxxxxxx po xxxxxxxx a xxxxx xxxx xxxx x xxxxxxx x částí XX bodem 53 xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx,

- xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxx xxxxxx náhodně xxxxxxxxx xxxxxx 300 xxxx drůbeže xxxxxxxxxx x celé partie, xxxxx byla podrobena xxxxxxxxx xx poražení,

- xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx, jestliže xxxx xxxxxx xxxxxxx xxxx, xx xxxx xxxxxxxxxxx z xxxx xxxxxxx by xxxxx xxx nepoživatelné.

Provozovatel xxxxx xxxx x xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx. Xxxx xx xxxxxxxx o xx, xxx drůbež x xxxxxxx xxxx byly xx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, x xx xxxxxx úředního xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxx. Xxxxx neplní xxx povinnosti xxx xxxxxxxxxx, musí xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xx xxxx, xxx xxxxx xxxxxxxxxxxxx v xxxx, xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx.

48. X případě xxxxxxxx xxxxxxxxx (vyháčkované) xxxxxxx, xxxxxxxxxxx zbavené xxxxx, xx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx vnitřnosti x xxxxx xxxxxx xx vykuchání, x xx nejméně u 5 % poražené xxxxxxx x xxxxx xxxxxx. Xxxxxxxx xxxx xxx tomto vyšetření xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxx kusů xxxxxxx, xxxx být xxxxxxx xxxxxx x této xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxx 47.

49. X xxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx (drůbež Xxx Xxxx xxxxxxx)

x) xxxx být xxxxxxxxx xx xxxxxxxx provedena xxxxxxxxxx xx 15 xxx xx xxxxxxxx. Xx xxxx xxxx xxxx xxx xxxxxx xxxxxxxxxx při teplotě, xxxxx xxxxx překročit 4 ^oC;

b) xxxx xxx nejpozději xx xxxxx uvedené patnáctidenní xxxx provedeno xxxxxxxxx xx xxxxxxx, xx xxxxx byla xxxxxx xxxxxxxx, anebo x xxxx xxxxxxxxx porcovně xxxxxxx, xxxxx musí xxxxxxxxx požadavkům xxxxx XXX xxxx 15 xxxx. x) (druhá xxxxxxx). V xxxxx xxxxxxx xxxx xxx xxxx drůbež xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx odpovídajícím xxxxxxxxxxx vzoru;

c) xxxxx xxx maso této xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx uvedeným x xxxxx XXX xxxxx, než je xxxx drůbež xxxxxxxxx xxxxx písmene b).

50. Xxxxx xxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxx na xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxx x xxx xxxxxx důvodném xxxxxxxxx. Xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xx rezidua xxxxx s farmakologickými xxxxxx se xxxxxxxxxx xx xxxxxx x xxxxxxxxxxxx pod xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx, pokud xx x xxx xxxxxxxxxxx xx tato xxxxxxx prováděno.

51. Jestliže xx xx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx poražením xxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxx nebo xx xxxxxxxxxx xxxxxxx látek x xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxx xxxxxx veterinární xxxxx požadovat xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xx považuje xx nezbytné pro xxxxxxxxx diagnózy xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx. X xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxx x xxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx závěrečné xxxxxxxx. Zjistí-li při xxxxxxxxx xxxxxx nebo xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx x xxxx xxxxxxxx, xx xxxxxxxx xxxxxxxx všechna opatření xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx.

52. Xxxxxxxx xxxxxxxxx před xxxxxxxxx x xx poražení xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx a x xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xx člověka xxxx zvířata oznamuje xxxxxxx xxxxxxxxxxx správě xxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxx veterinárního xxxxxx xxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx, stejně jako xxxxxxxxx. Chovatel xxxx xxxx informace vzít xx xxxxxx, xxxxxxxxx xx x předkládat xx xxxxxxxx veterinárnímu xxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx poražením v xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx.

XX

Xxxxxxxxx xxxxxxxx veterinárního lékaře xx xxxxxxx xxxxxxxxx xx poražení

53.

a) Xxxx xxxxxxx opracované xxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxx nepoživatelné, xxxxxxxx xxxx při xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx x následujících xxxxxx:

- xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx mikroorganizmů xxxxxxxxxx na člověka x orgánech,

- celková xxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx orgánů, u xxxxxxx xx podezření, xx je xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxx,

- xxxxxxxx xxxxxxxxx podkoží xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx,

- xxxxxxxxxx (xxxxxx),

- xxxxxxxx (xxxxxxxxx),

- xxxxxxxxxx xxxx, xxxxx, xxxx,

- xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxx,

- xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx,

- xxxxxxx poškození x xxxxxxxxx,

- xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx,

- xxxxxxxxxxxx vykrvení,

- rezidua xxxxxxxxxxxx stanovené xxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx,

- xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx x xxxxx xxxxxx (ascites).

b) Xxxx xxxxxxxxxxxxx jsou posouzeny xxxxx xxxxxxxx drůbeže, xxxxx vykazují xxxxxxxxx xxxx kontaminaci xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx.

54. Xxxxxxxxxxxxx je xxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx těla - s xxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxx x masitých xxxxxxxx - x dále xxxxxxx xxxxxxxxxx: průdušnice, xxxxx xxxxxxx z xxxxxxx xxxxxxxxxxxx těla x souladu x xxxxx XXX xxxxx 37, xxxxx, xxxx, xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxx x xxxxxxx xxxxxx.

X

Xxxxxxxxx xx maso xxxxxx x porcování

55. Xxxxxxx xxxxxxxxxx těla xx xxxxxxx xx xxxxx xxxx xxxxxxxxx pouze xx schválených porcovnách.

56. Xxxxxxxxxxxx porcovny xxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx v xxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx x xxxx xxxxxxxx úkony a xxx orgánům vykonávajícím xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx x dispozici potřebné xxxxxxxx. Xx xxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx x xxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx do xxxxxxxx x o xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx.

57. Xxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx §5 xxxx. 1 xxxx xxxxxxxx nemůže být xx xxxxxxxxx porcovně, xxxxx xxxx uskladněno xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx; xxxx xxx xxxxxxxxx xx xxxxx xxxxx xxxx x xxxxx xxxx xxx xxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx. Xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx musí xxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxx xx všech skladovacích x xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxx xx xxxxxxxxxx x přesném dodržování xxxxxxxxx xxxxxxxxx.

58. Xxxxxxx xxxx určené x xxxxxxxxx xxxx být xxxxx po xxxxxxx xxxxxxxx v porcovně - dokud není xxxxxxxxx - v xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxx XXX bodě 15 xxxx. a).

Přesto xxxx xxxxxxxx x xxxxx XXX xxxx 41 xxxx xxx xxxx xxxxxxxxxx z xxxxxxx xxxxx do xxxxxxxx. Xxxxxxx x xxxxxxxx xx x xxxxxxx xxxxxxx musí xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxx x x xxxxxx xxxxxxxx budov, xxxxxxx xxxx xxxxxx x porcování musí xxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxx x tam xxxxxxxxxx xxxxxxxxx. Xxxxx xx porcování a xxxxxx xxxx xxx xxxx přemístěno xx xxxxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx uvedeného v xxxxx XXX bodě 15 písm. x).

59. Xxxx xxxx xxx xxxxxxxxx v prostorech xxxxxxxxx v xxxxx XXX xxxx 15 xxxx. x) xxxxx xxxxxxx. Xx porcování, xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxx xxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx v xxxxx III bodě 15 písm. a).

60. Xxxxxxxxx xx xxxx xxxxxxxx pouze u xxxx, xxxxx xxxxxxx xx 4 ^xX xxxx nižší, xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxx.

61. Čištění xxxxxxxxx xxxx utěrkou xx xxxxxxxx.

62. Xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxx, xxx xx zabránilo xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx. Úlomky xxxxx a xxxxxx xxxxxxxxx musí xxx xxxxxxxxxx. Xxxxxxxxx maso, xxxxx xxxx xxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx, xx ihned xx xxxxxxxxx ukládá xx xxxxx xxxx prostorů xxxxxxxxx x části X xxxx 4 xxxx. x).

XX

Xxxxxxxxxx kontrola xxxxxxxxxxx x skladovaného xxxx

63. Xxxxxxxxx porcovny, xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx.

64. Xxxxxx veterinární xxxxx xxxxxxxx

x) xxxxxxxx xxxxxx x expedice čerstvého xxxx,

x) prohlídku xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx xx x xxxxxxx,

x) xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxx xxxxx, xxx xx xxxxxxx v části X,

x) jakoukoli xxxxx xxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx veterinární lékař xx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx.

XXX

Xxxxxxxxxx zdravotní xxxxxxxxxxxx

65. Označování xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx se provádí xxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx lékaře. X xxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxx na xxxxxxxxxx xxxxxxxxx nezávadnosti xxxx, xxx x xx xxxxxxx a xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxx, pokud xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx, xxx xx xxxxxxx x této xxxxx.

66. Xxxxxxxx zdravotní xxxxxxxxxxxx sestává

a) pro xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx xx prvního obalu xxxx xxx xxxx xxxxxx xxxx z xxxxxx značky obsahující

- x horní xxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx Xxxxx republiky ("XX") xxxx xxxxx xxxxxxxxxxx,

- xx střední xxxxx xxxxxxxxxxx schvalovací xxxxx xxxxxxx,

- x xxxxx části velkými xxxxxxx psanou xxxxxxx "XXX".

Xxxxxxx x číslice xxxx xxx vysoké 0,2 cm;

b) xxx xxxxx xxxxxx z xxxxxx xxxxxx xxxxxxx 6,5 xx široké x nejméně 4,5 xx xxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxx uvedené xxx xxxxxxxx x).

Xxxxxxx xxxx xxx xxxxxx xxxxxxx 0,8 cm, číslice xxxxxxx 1 xx. Xxxxxxxx xxxxxxxxx nezávadnosti xxxx xxxxx xxxxxxxxx xxx xxxx o xxxxxxx veterinárním xxxxxx, xxxxx prováděl xxxxxxxxx xxxx.

Xxxxxxxx k xxxxxxxxxx xxxx xxx x xxxxxxxxx, který xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx. Xxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxx a) musí xxx xxxxx čitelné.

67.

a) Xxxxxxxxxx zdravotní xxxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxx 66 písm. a) xx provádí:

- na xxxxxxx obalech nebo xxxxxx obalech, anebo xxxxxxxxx xxx prvními xxxxx xxxx xxxxxx xxxxx jednotlivě balených xxxxxxx xxxxxxxxxxxx těl,

- xx jatečně opracovaných xxxxxx xxxxxxxxxx do xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx,

- na xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxx, anebo xxxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxx xxxx xxxxx xxxxxxxx xx malých xxxxxxxxxx;

x) xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxx 66 xxxx. x) xx xxxxxxx xx velkých xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx, části xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxx xxxx xxxxx označené v xxxxxxx s xxxxxxxx x);

x) xx-xx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx provedeno xx xxxxxx xxxx xxxxxx xxxxx, musí xxx xxxxxxxxx tak, xxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxx xxx xxxxx xxxx xxxxx xxxx xxxxxxx xxx, xxx xxxxxx xxx xx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx.

68. Xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx jatečně opracovaných xxx, xxxxx jatečně xxxxxxxxxxxx xxx xxxx xxxxx prováděné x xxxxxxx x bodem 67 xxxx. x) xx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx:

x) zásilky xxxxxxx xxxxxxxxxxxx těl, xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxx, z xxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxx x souladu x xxxxx XX xxxxx 53 xxxx. x), xxxx odesílány za xxxxxx porcování ze xxxxxxxxxxx jatek xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx, že

- velká xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx maso mají xx xxxxxxx povrchu xxxxxxxx zdravotní xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxx 67 xxxx. a) (třetí xxxxxxx) x s xxxxx 67 xxxx. x),

- odesílající xxxxx xxxxx xxxxxxxx, x xxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxx, druhy a xxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxx,

- xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx, x níž xxxx zapsána množství, xxxxx x místa xxxxxx zásilek přijatých x xxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxx,

- xxxxxxxx xxxxxxxxx nezávadnosti na xxxxxx balení je xxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx,

- xx xxxxxxx povrchu velkého xxxxxx xx zřetelně xxxxxx xxxxxxxx a xxxxxxxxxxxxx použití xxxxxxx x xxxxxxx s xxxxx bodem;

b) zásilky xxxxxxx opracovaných xxx, xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxx, z xxxxx xxxx odstraněny xxxxx x souladu s xxxxx XX xxxxx 53 xxxx. x), xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxx, xxxxx, xxxxx x žaludky jsou xxxxxxxxx za účelem xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxx, xx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx ze xxxxxxxxxxx přebalovacího xxxxxxxxx xx xxxxxxx ke xxxxxxxxxx masa x xxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx, xx

- velká xxxxxx obsahující xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxx xx vnějším povrchu xxxxxxxx zdravotní xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx v xxxxxxx x bodem 67 xxxx. a) (třetí xxxxxxx) x x xxxxx 67 xxxx. x),

- xxxxxxxxxxx podnik xxxx xxxxxxxx, v xxx jsou zapsána xxxxxxxx, xxxxx x xxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxx x touto vyhláškou,

- xxxxxxxxx xxxxxx na xxxxxxxxxxxx masa x xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxx, v xxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx x xxxxx xxxxxx xxxxxxx přijatých x souladu s xxxxx xxxxxxxxx,

- xxxxx xx čerstvé drůbeží xxxx xxxxxx x xxxxxx xxxxxxx výrobků xxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx na xxxxxx xxxxxx xx xxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxx v xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx,

- xx xxxxxxx povrchu velkého xxxxxx xx zřetelně xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx použití xxxxxxx x xxxxxxx x xxxxx bodem;

c) xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxx, xxxxxx xxxxxxx opracovaných xxx, z xxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx x xxxxx XX bodem 53 xxxx. x), xxxx xxxxxxxxx ze xxxxxxxxxxx jatek, xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx služby veřejného xxxxxxxxxx za xxxxxx xxxxx dodávky xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxx, x xx xx podmínek, že

- xxxxxx xxxxxxxxxx čerstvé xxxxxxx maso mají xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx zdravotní xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx x bodem 67 xxxx. x) (třetí xxxxxxx) x xxxxx 67 xxxx. x),

- xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxx, v xxx xxxx zapsána množství, xxxxx a xxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxx vyhláškou,

- xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx, x xxx jsou xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx x xxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx v xxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxx,

- xxxxxxxx xxxxxxxxx státnímu xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxx xxx přístup x xxxxxxxx x xxxxxxxx,

- xx xxxxxxx xxxxxxx velkého balení xx xxxxxxxx uveden xxxxxxxx a xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx x xxxxx xxxxx.

XXXX

Xxxxxxxxxx xxxxxxxxx drůbežího xxxx

69. Čerstvé drůbeží xxxx xxxx být xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxx 41 xxxxxxxxxx xxx teplotě, xxxxx xxxxx xxx xxxxx xxx 4 ^xX.

Xxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxx xxx uchováváno xxx teplotě, která xxxxx xxx vyšší xxx -12 ^oC.

Balené xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxx xxx skladováno xx stejných xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxx.

XXX

Xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx

70.

x) Obaly (xxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxx) xxxx xxxxxxxx xxxxxxx hygienické xxxxxxxxx, zejména:

- xxxxx xxxxx xxxxxxxx vlastnosti xxxx,

- nesmí xxxxxxxx xx xxxx xxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxx xxxx,

- xxxx xxx xxxxxxxxxx pevné, xxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx masa během xxxxxxxx a manipulace x ním.

b) Obaly xxxxx být xxxxx xxxxxxx k xxxxxx xxxx, xxxxx jsou x xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx se xxxxxx xxxxx, a xxxxx xxxx xxxx opětovným xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx.

71. Xxxx-xx xxxxxxxxx xxxxxxx maso xxxx xxxxx baleny do xxxxxxx obalu, musí xxx tento úkon xxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxx v xxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx.

Xxxxx xxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx a xxxxxxxx, xxxxx - x xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx - xxxx být koncipovány xxxxxxx xxxxxxxx, aby xxxxxx xxxx nebo xxxxx xxxx částečně xxxxxxxxx. Xxxx také xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx x bodě 70 xxxx. x) (xxxxx x xxxxx odrážka); xxxxx být xxxxx xxxxxxx k balení xxxx.

Xxxxx drůbeže xxxx xxxxx xxxxxxxx od xxxxxxx xxxxxxxxxxxx těla xxxx být xxxxx xxxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxx ochranném xxxxx xxxxxxxxxxxxx výše uvedeným xxxxxxxxx.

72. Xxxx xxxxxx xx xxxxxxx obalu xxxx xxx ještě xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxx.

73. Pokud xxxx xxxxx obal poskytuje xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxx, xxxxxx xxx xxx xxxxxxxxx, xxx xxxxxxxx, xxx není xxxxx xxxxx xxxx pod xxxxxxxxx, xx xxxx xxxxxxx xxxxxxx požadavky xxxx 70.

74. Xxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx x xxxxxx xx xxxxx provádět ve xxxxxxxx xxxxxxxxxx, jestliže xxxxx obaly xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxx xx xxxxxxx x xxxx 70 xxxx. x), xxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxx tyto xxxxxxxx:

x) xxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxx a xxxxxxxx tak, xxx xxxx xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx hygienických xxxxxxxxxx;

x) xxxxx x xxxxx obaly jsou xxxxxxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx uzavřeného xxxxx, xxxxx xx xxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx, x x xxxxxxx xxxx hygienicky xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx;

x) xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxx a hmyzem x xxxxx xxx xxxxxxx vzduchem x xxxxxxxx, xx xxxxxxx xxxx látky, xxx xx xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx. Xxxxx xxxxx být skladovány xxxxx xx podlaze;

d) xxxxx xxxx xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx jejich xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxx;

x) xxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx prostoru a xxxxxxxxxx xxxxxxx. S xxxxx xxxxx manipulovat xxxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxx;

x) xxxx xx xxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx skladovacích xxxxxxxxxx.

75. Obaly xxxxxxx x xxxx části xxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx drůbeží xxxx.

XX

Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx

76. Čerstvé xxxx xxxx xxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx prostředky, které xxxx xxxxxxxxxx uzávěr, xxxxx, xxxxx-xx xx x čerstvé xxxx xxxxxxxx xxxx přepravované xxxx území třetí xxxx, zaplombovanými xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx jsou xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxx, xxx teploty xxxxxxx x xxxxx XXXX byly xxxxxxx xx xxxxx xxxx xxxxxxxx. Dopravní xxxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx.

77. Dopravní xxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxx

x) xxx xxxxxxx xxxxx hladké, xxxxxx xxxxxxxxxx x dezinfikovatelné,

b) xxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xx ochranu xxxx hmyzem a xxxxxxx x xxxx xxx vodotěsné.

78. Xxxxxxxx xxxxxxxxxx určené x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxx xxx x xxxxxx případě použity x xxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, které xx xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx.

79. X xxxxxxxx masem xxxxx xxx xx xxxxxxx xxxxxxxxx prostředku xxxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxx, xxxxx xx xxxx xxxxxxxx hygienu xxxxxxxxx xxxx xxxx xx xxxxxxxxxxxx.

Xxxx balené xxxx xxx xxxxxxxxxxxx x xxxxx dopravním prostředku, xxx xxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxx, xxx bylo xxxxx xx xx sebe xxxxxxx.

80. Xxxxxxx xxxxxxx xxxx může být xxxxxxxxxxxx jen xx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx.

81. Provozovatel xxxxxxx musí xxxx, xxx dopravní prostředky x podmínky xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx uvedených x xxxx xxxxx. Xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxxxx, zda xxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx.

Xxxxxxx xxxxx - xxxxxxxx xx 11.7.2003 xx 31.12.2004 (xx xxxxxx x. 651/2004 Xx.)

Xxxxxxx č. 2 x xxxxxxxx x. 201/2003 Xx.

XXXXXXX S XXXXX KAPACITOU

I

Všeobecné xxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxx

Xxxxxx x xxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxxx, xxx xxxxxxxx xx

1. x xxxxxxxxxxx, kde xx xxxxxxx xxxx xxxxxxx x kde xx x xxxxx masem xxxxxxx,

x) podlahy x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxxxxxx, xxxxxx proti xxxxxxx, xxxxx jsou xxxxxxxx xxx, xxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx vody. Xxxx xxxx být xxxxxxxx xx kanalizace xxxxxxxx xxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxxx;

x) hladké, xxxxxx a nepropustné xxxxx, xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxxxx povrchem xx xxxx xxxxxxx 2 x. Xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx v xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x části XX bodě 16 xxxxxxx č. 1 x xxxx xxxxxxxx xxxx není xxxxxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx, že xxxx xxxxxxxxx před 1. xxxxxx 1988, xxxxxxxxx xxxxxxx, x xxxx xxxxxx použití xxxxxxx s xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxx zeměpisným xxxxxxxxx xxxxx zvláštních xxxxxxxx xxxxxxxx (xxxxx x. 452/2001 Sb., x xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx x zeměpisných xxxxxxxx a x xxxxx xxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxxx);

x) dveře xx xxxxxx čistitelného xxxxxxxxx, xxxxx xx xxxxxx xxxxx xxxxxxx x xx xxx xxxxxxx. Je-li x xxxxxxx skladováno xxxx, xxxx v něm xxx sklad, který xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx;

x) xxxxxxx x xxxxxxxxx, které xxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxx x xxxx bez xxxxxxx;

x) odpovídající xxxxxxx, x xx-xx xx xxxxx, dostatečný xxxxx xxx;

x) xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxx osvětlení, xxxxx nezkresluje xxxxx;

2.

x) xx xxxxxxxx pracovním xxxxxx xxxxxxxxxx počet xxxxxxxx x mytí x xxxxxxxxxx xxxxx x x xxxxxxx xxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxx teplou xxxxx. Xxxxxxxx x xxxx xxxxx musí mít xxxxxx teplé x xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxx předem xxxxxxxx xxxx o xxxxxx xxxxxxx x xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxx, xxxxxxxxxx x hygienickému osušování xxxxx. Vodovodní xxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxx;

x) xxxxxxxx k xxxxxxxxxx xxxxxxxx a xxxxxxxxxx pomůcek s xxxxxxxx xxxxx vody x teplotě xxxxxxx 82 ^xX, xxx xx v xxxxx xxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx;

3. xxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx před xxxxxx, xxxx xxxx xxxxxxxx a xxxx;

4.

x) xxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxxx výrobní xxxxxxxx x xxxxxxxx, xxxx xxxx porcovací xxxxx, xxxxx xx snímatelnou xxxxxx xxxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxxxxxx xxxx x xxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx ovlivňovat xxxx. Xxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxx;

x) xxxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx proti xxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx x xxxxx x xx xxxxxxxxxx nádob xx xxxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxx xxx xxxx, ani nádoby xxxxxxxx do přímého xxxxx x xxxxxxxx xxxx stěnami;

c) zvláštní xxxxxxxxx, nekorodující a xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx x xxxx x xxxxxxx, xxxxx brání xxxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxx. Xxxx nádoby xxxxxx x ukládání masa, xxxxx xxxx xxxxxx x lidské xxxxxxxx x xxxx být xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxx pracovního xxx;

5. xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxx požadované touto xxxxxxxxx. Xxxx zařízení xxxx zahrnovat xxxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx, xxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx;

6. xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx pitnou xxxxx (xxxxxxxx x. 376/2000 Xx., xxxxxx se xxxxxxx xxxxxxxxx na xxxxxx vodu x xxxxxx x četnost xxxx kontroly) xxx xxxxxx. Xxxxxxxxx xx xxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx užitkové xxxx, x to x xxxxxx páry, k xxxxxxxxxxxx xxxxxxx a x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx pod xxxxxxxxx, xx k xxxxxx xxxxx instalované potrubí xxxxxxxx použití xxxx xxxx x jiným xxxxxx x xx xxxx voda xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx masa. Xxxxxxx xxx xxxxxxxxx vodu xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxx pitnou vodu;

7. xxxxxxxxxx xxxxxx pitnou xxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx;

8. xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxx;

9. nejméně xxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxx. Xx záchodů xxxxx xxx xxxxx xxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx. Xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxx xxxxxxx xxxxx a studené xxxx nebo xxxxxx xxxxxxxx xxxx x xxxxxx xxxxxxx x xxxx být vybavena xxxxxxxxxx x xxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx. Xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx záchodů; xxxxxxxxx xxxxxxx nesmí xxx ovladatelné xxxxx.

XX

Xxxxxxxx xxxxxxxx xxx schválení xxxxx x xxxxx xxxxxxxxx

10. Kromě xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx mít xxxxx x malou xxxxxxxxx

x) xxxxxxxxxx velký xxxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxxxx x vykrvování xx jedné xxxxxx, xxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx xx druhé xxxxxx, přičemž xxxx xxx xxxxx činnosti xxxx xxx xxxxxxxxx xx místech navzájem xxxxxxxxxx;

x) xxxxx porážkového xxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxx xxxxxxx 2 x xxxx xx xx xxxxxx;

x) xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx ke xxxxxxx x x xxxxxx xxxx uzpůsobený xxx, aby xxxxx, xxx se provádí xxxxxxx, bylo xxxxxxxxxx xxxxxxxx nebo xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxx, xxx xx zabránilo xxxxxxxxxxx;

x) chlazený prostor x xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x rozsahu x xxxxx xxxxxxxx, x xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxx, x xxxxx probíhá xxxxxxxxx.

Xxxxxxxx xxxxxx požadavků xxxx x jednotlivých případech xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxxxx, xx xx xxxx x xxxxxxxxxxx jatek xxxxx přemísťováno xx xxxxxxxx nebo xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xx v xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx x že xxxx xxxxxxxx netrvá xxxx xxx 1 xxxxxx.

11. Xxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx xx prostoru porážky, xxxx xxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx.

12. Xxxxxxx nemocná nebo xxxxxxxxx xxxxx být xx xx xxxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxx stanovené xxxxxxxx xxxxxxxxxxx správou xx jatkách porážena. X xxxxxxxx případech xxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxx dohledem xxxxxxxx veterinárního xxxxxx x xxxx být xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx kontaminace. Xxxxxxxx xxxx xxx xxxx xxxxxx použitím xxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx.

Xxxxxxx xxxxx - xxxxxxxx xx 11.7.2003 xx 4.1.2007 (xx xxxxxx č. 4/2007 Xx.)

Xxxxxxx x. 3 x vyhlášce č. 201/2003 Xx.

XXXXXXXXXXX XXXXXXXX XXXXXX X XXXXXXX XXXXXXXXX MASA XX XXXXX

X

Xxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx (ante mortem)

1. Xxxxxxx xxxx xxx xxxx xxxxxxxx podrobena xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx. Xxxxxx musí xxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx x hospodářství původu xxxx nakládkou xxxxxx.

x) Xxxxx xx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxx, uplynulo xxxx xxx 24 xxxxx a xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx jako xxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx xx zjišťování xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx při přepravě. Xxx xxxxxxxx do xxxxx xxxx xxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx. Pokud xxxx xxxxxxxxx xxxx poražením x xxxxxxxxxxxx xxxxxx x xx jatkách xxxxxxxxx xxxxxxx úředním xxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, které xxxxxxxxx, xx xxx xxxxxxxxx před xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx zvířata xxxxxxxxx xxxx xxxxxx.

x) Xxxxx xxxxxxxxx před poražením xxxxxx provedena x xxxxxxxxxxxx původu, musí xxx xxxxxxxxx u xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxx 24 xxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx xx jatky. Xxxxx od prohlídky xxxx xxxxxxxxx uplynulo xxxx xxx 24 xxxxx, xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx, x xx xxxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx. Xxxxxxxxxxxx xxxxx je povinen xxxxxxxx xxxxxxxxx prohlídky xxxx xxxxxxxxx, xxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx. Xxxxx zvíře xxxx xxxxx xxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxx k xxxxxxx, xxxx být xxxxxxxx xxx, aby xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxx xxxxx xxxxxx.

2. Xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx lékařem při xxxxxxx osvětlení x x souladu s xxxxxxxxxx pravidly.

3. Prohlídkou xxxx xxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx, zda xxxxxxx

x) xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx nebo lidi, xxx xxxxxxxxxx příznaky xxxxxx xxxxxx xxxx xxx xxxxxx x xxxxxxx celkovém xxxxx, xx xxxxx základě xx xxxxx vyslovit xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxx,

x) xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxx.

4. Xxxxxxx, u xxxxx byl zjištěn xxxxxxx xx stavů xxxxxxxxx v xxxx 3, xxxxx xxx xxxxxxxx k xxxxxx xxxxxxxx.

5. Xxxxxxx xxxxxxx x bodě 4 xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxx nebo xxxxxx xxxxxxxx a jejich xxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx.

XX

Xxxxxxxxx králíků xx xxxxxxxx (post xxxxxx)

6. Poražení králíci xxxx být xxxxxxxxxxx xxxxx xx poražení.

7. Xxxxxxxxx xx poražení xxxx být prováděna xxx vhodném osvětlení.

8. Xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxx zahrnovat

a) vizuální xxxxxxxxx xxxxxxxxxx zvířete,

b) xxxxxxxxxx (xxxxxxx), popřípadě xxxxxxxxx xxxx, jater, xxxxxxx, ledvin x xxxxxxxxx xxxxx xxxx,

x) xxxxxxxxxx xxxxx konzistence, xxxxx, vůně, popřípadě x xxxxx,

x) podle xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx.

9.

x) Xxxx xxxxxxxxxxxxx se xxxxxxx celé xxxx xxxxxxx, xxxxxxxx xx xxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxx

- xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxx lidi,

- xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx nádory xx xxxxxxxxxx xxxxxxx,

- xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx stanovené limity xxxx xxxxxxx zakázaných xxxxx,

- xxxxxx,

- xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx rozsáhlé xxxxxxxxxx krví xxxx xxxxx,

- odchylky xxxxx, xxxx xxxx xxxxx, xxxxx

- xxxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxx otoky xxxx xxxxx xxxxxxxxx.

x) Jako xxxxxxxxxxxxx xx posoudí xxxxx xxxxxxxxxx zvířat xxxxxxxxxx místně xxxxxxxxxx xxxxxxxxx (xxxxx) xxxx xxxxxxxxxxx, které xxxxxx xxxx na zdravotní xxxxxxxxxxx zbývajícího xxxx.

x) Xxxxxxxx veterinárních xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx x xx poražení xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx. Xx-xx xxxxxxxx nebezpečná xxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxx xx zvířat xx xxxxxxx, anebo xxxxxxxxxx reziduí, xxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxxxxxxx, xx kterého xxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx i xxxxxxxxx.

XXX

Xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx

10. Xxxxxxxxxx xxxxxxxxx nezávadnosti xx xxxxxxx xxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxx

x) xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx zdravotní xxxxxxxxxxxx,

x) xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx, xxxxxxx, xxxxx xxxxx, pokud xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxx x bodě 11.1., x xxxxxx xxxxxx, které mu xxxxxxxx, xxxxx x xxxx xxxxxxxxxx, x xx xxx xx xxxxxxxx xxxxxx xxxx x x příslušném xxxxx.

11.1. Označení zdravotní xxxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx

x) x xxxxx části xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx České republiky ("XX") xxxx státu xxxxxxxxxxx,

xx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx (xxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxx),

x xxxxx xxxxx xxxxxxx písmeny psanou xxxxxxx "XXX".

Xxxxx musí xxx dobře čitelné, xxxxxxx x číslice xxxx xxx vysoké 0,2 cm, xxxxx

x) x xxxxxx xxxxxx, xx xxxxx jsou xxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxx x), xxxxxxx xxxxxxx musí xxx xxxxxx 0,8 cm x xxxxxxx 1,1 xx.

11.2. Nástroje používané x označování musí xxx z materiálu, xxxxx vyhovuje xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx.

11.3.

x) Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx uvedené x xxxx 11.1. xxxx. x) se xxxxxxx:

- na nebalených xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx x xxxx 1 xxxx. x),

- na prvním xxxx xxxxx obalu xxxxxxxx xxx xxxx xxxxxxxxx pod xxxxx xxxxxx,

- xx xxxxxx xxxx xxxxx xxxxx xxxxx xxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxx nebo xxxxxxxxx pod xxxxx xxxxxx.

x) Označení xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx uvedené x xxxx 11.1. xxxx. x) xx xxxxxxx x xxxxxxxxxx velkých xxxxxx.

11.4. Při xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx na xxxxxx xxxx xxxxxx xxxxx, prováděném x xxxxxxx x xxxxx 11.3.,

x) xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxx, xxx xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxx nebo xxxxxxx xxxxx xxxxxxx, xxxxx

x) xxxxx xxxx xxxxx xxxx xxxx xxx xxxxxxx xxx, xxx nemohl xxx xx xxxxxxxx opětovně xxxxxx.

XX

Xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx

12. Xxxxxxx xxxx xxxx xxx xx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx zchlazeno xxxx zmrazeno a xxxxxxxxxx při xxxxxxx, xxxxx nesmí být xxxxx než 4 ^xX, xxx-xx x xxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxx než -12 ^xX, jde-li x xxxx zmrazené.

V

Přeprava xxxxxxxxx xxxx

13. Xxxxxxx xxxx xxxx xxx přepravováno xxxxxxx xxxxxxxx, aby xxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx před xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx, x xx x xxxxxxx na xxxx trvání a xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx x xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx. Xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxx xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxx, xxx xxxx zajištěno, xx xxxxxxx xxxxxxx x bodě 12 xxxxxxx xxxxxxxxxx. Xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx být xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx.

Původní xxxxx - xxxxxxxx od 11.7.2003 xx 31.12.2004 (do xxxxxx x. 651/2004 Xx.)

Xxxxxxx x. 4 x vyhlášce x. 201/2003 Xx.

XXXXXXXXXXX XXXXXXXX XXXXXX X XXXXXXX XXXXXXX DO XXXXX

X

Xxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxx xx zpracování xxxxxxx

Xxxxxx xx zpracování xxxxxxx (dále xxx "xxxxxx") xxx xxxxxxxx, xxx jestliže xx

1. xxxx xxxxxxxx:

- xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxx příjem xxx xxxxx žijící xxxxx,

- xxxxxxx xxx prohlídku, xxxxxxxxx xxx vyvrhování, xxxxxxxxx a xxxxxxx,

- xxxxxxxxxx xxxxx prostor x xxxxxxx a xxxxxxx xxxxxxxx, pokud xx prováděno x xxxxxxx. Xxxxx xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx chladicím zařízením x přístrojem xx xxxxxx xxxxxxx,

- prostor x xxxxxx a xxxxxxxx, xxxxx xx xxxx xxxxxxxx v xxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx XXXX xxxx. 5. Xxxxxx-xx xxxx xxxxxxxx xxxxxxx, xxxx být xxxxxxx xxxxxxxx oddělený,

- xxxxxxxxxx xxxxx chladírny nebo xxxxxxxx pro xxxxxxxxxx xxxxxxx;

2. x xxxxxxxxxxx xxx xxxxxx, zpracování x skladování xxxxxxx, xxxxx x xx xxxxxxx x xxxxxxxx, xxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxx:

x) xxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxx a xxxxxxx, xxxxx se xxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxxx a xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxx; xxxx xxxx být xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxxx. Avšak

- x xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx stačí zařízení xxxxxxxxxx snadné xxxxxxxx xxxx,

- xx xxxxxxxx x na xxxxxxx x xxxxxxxx, xxxxx xx xxxxxxx přepravuje, xxxxx nepropustná podlaha xxxxxx xxxxx xxxx x xxxxxxx;

x) hladké, xxxxxx a xxxxxxxxxxx xxxxx, opatřené světlým, xxxxxxxxxxx xxxxxxxx do xxxx nejméně 2 x, xx xxxxxxxx, xxxxxxxxxxx a mrazírnách xxxxxxx do xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx. Xxxxxxxx xxxx stěnami a xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx, x xxxxxxxx xxxxxx. Použití xxxxxxxxx xxxx ve xxxxxxxx xxxx není xxxxxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxx odnětí xxxxxxxxx xxxxxxx xx předpokladu, xx byly postaveny xxxx 1. xxxxxx 1988, xxxxxxxxx podniku, x xxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx s xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx původu xxxx xxxxxxxxxx označením xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx předpisů (xxxxx x. 452/2001 Xx., x ochraně xxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x x xxxxx zákona x xxxxxxx xxxxxxxxxxxx);

x) xxxxx z xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, x xxxxx xxxx xx xxxxx, xxxx xxx xx xxxxx povrchu xxxxxx x xxxxxxxxxxx;

x) xxxxxxx x xxxxxxxxx, xxxxx jsou odolné xxxxx hnilobě a xxxx xxx zápachu;

e) xxxxxxxxxxxx větrání a xxxxxxxxxx xxxxx par;

f) xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxx, které xxxxxxxxxxx barvy;

g) xxxxx x snadno čistitelný xxxxx. Nemá-li xxxxxxxx xxxxx, xxxx splňovat xxxxxxx xxxxxxxxx vnitřní xxxxxx zastřešení;

3.

a) xx xxxxxxxx xxxxxxxxx místům xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx x mytí x xxxxxxxxxx xxxxx x x xxxxxxx nástrojů x xxxxxxxxxx pomůcek xxxxxx xxxxx. Zařízení x xxxx rukou xxxx mít přívod xxxxx x studené xxxxxxx xxxx xxxx xxxxxx smíchané xxxx x vhodné xxxxxxx x xxxx být xxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxx, dezinfekci x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx. Xxxxxxxxx baterie xxxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxx;

x) xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx x přívodem xxxxx vody x xxxxxxx xxxxxxx 82 ^xX;

4. vhodná xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxx xxxxxx, xxxx xxxx xxxxxxxx x xxxx;

5.

x) xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx, xxxx xxxx xxxxxxx xxxxx, xxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxxxxxx xxxx a xxxx x nekorodujícího xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx zvěřinu. Xxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxx xx xxxxx se xxxxxxxx, xxxxxx xxxxx x xxxx, musí xxx xxxxxx. Použití xxxxx xx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx, xxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx;

x) xxxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxx pomůcky odolné xxxxx xxxxxx x xxxxxxxxx hygienické xxxxxxxxx xx xxxxxxxxx se xxxxxxxx a na xxxxxxxxxx xxxxx (xxxxxxxxx) xx zvěřinu tak, xxx xxx zvěřina, xxx xxxxxx (přepravky) xxxxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx xxxx xxxxxxx;

x) vybavení xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx x xxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxx x xxxxxxxx, xxxxxx vhodně xxxxxxxxxx x xxxxxx zařízeného xxxxxxxx xxx xxxxxx x xxxxxxx zvěřiny;

d) xxxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx x víky x xxxxxxx, xxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxx. Xxxx xxxxxx xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx není xxxxxx x lidské xxxxxxxx. Xx-xx xx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxx xxxx xxxx-xx tato xxxxxxx xx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxx neškodně xxxxxxxxxxxx, xxxx xxx x xxxxxxxxx pro xxxx xxxxxxx uzamykatelná xxxxxxxx. Je-li xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx potrubím, xxxx být xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxx, aby xx zabránilo nebezpečí xxxxxxxxxxx zvěřiny;

e) xxxxxxx x hygienickému xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx, pokud xx balení x xxxxxxx xxxxxxx;

6. xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx, které udržuje xxxxxxx xxxxxxx xxxx xx xxxxxxxxx požadovaných xxxxx xxxxxxxxx. Toto xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxx pro xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx vody, xxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx kontaminace xxxxxxx;

7. xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx (xxxxxxxx x. 376/2000 Xx., xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxx xx pitnou vodu x xxxxxx x xxxxxxx xxxx kontroly) xxx tlakem x x dostatečném xxxxxxxx. Xxxxxxxxx xxxxxxxx vody xx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx k xxxxxx xxxx, k protipožární xxxxxxx x x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx podmínkou, xx xxxxxxx instalované x xxxxxx účelu xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxx x xxxxx účelům x že xxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx. Potrubí xxx xxxxxxxxx vodu xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxx xxxxxx xxxx;

8. xxxxxxxxxx xxxxxx pitnou xxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx;

9. systém xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx;

10. xxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx. Xx skladech stačí xxxxxx xxxxxxxx;

11. vybavení xxxxxxxxxx kdykoli provádět xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx (kontroly) xxxxxxxxxx xxxxx vyhláškou;

12. odpovídající xxxxx xxxxx s xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx, x umyvadly, xx xxxxxxxx x xx splachovacími záchody, xxxxx xxxx umístěny, xxxxxxxxxx a vybaveny xxx, aby čisté xxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx. Xx xxxxxxx xxxxx xxx xxxxx xxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx. Xxxxxx se nevyžadují x xxxxxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, kde xx přijímá a xxxxxxxx výhradně xxxxxxxxxx xxxxxx xxxx. Umyvadla xxxx mít přívod xxxxxxx xxxxx a xxxxxxx xxxx xxxx xxxxxx smíchané xxxx x xxxxxx xxxxxxx x xxxx xxx xxxxxxxx prostředky x xxxx, xxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx rukou. Xxxxxxxxx baterie xxxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxx. Xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxx musí xxx xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx;

13. x xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx a mrazírenských xxxxxx, xxxxx xxxxxx x xxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx, prostor x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx prostředků. Xx xxxx xxxxxxx, xxxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx x xxxxxx, xxxxxx schválených xxxxxxxxxx;

14. místnost xxxx xxxxxxxx místo xxx xxxxxxxx čisticích, xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxx x pomůcek pro xxxxxxx x xxxxxxxxxx.

XX

Xxxxxxxxxx xxxxxxxxx na xxxxxxxxxxx, xxxxxxxx a xxxxxxxx

1. Xxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxxxx pomůcek.

a) Xxxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxx xx xxxxxxx, xxx xx se xxxxxxxx xxxxxxx nebo xxx xx xxxxxxx xxxx xxxx přepravuje, musí xxxxxxx xxxxx čistou x xxxxxx čistitelnou xxxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxx jiný xxxxxxxx xxxx světlé xxxxx, čistou xxxx, x xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx šíje. Xxxxxxxxxxx, xxxxx zpracovávají xxxxxxx xxxx x xx xxxxx xxxxxxxxx, xxxx mít xx xxxxxxx xxxxxxx pracovního xxx xxxxx xxxxxxxx xxxx x musí xxxxx xxxx xxxxx xxxxxxx xxxxx i x xxxxxxx xxxxxxxxxx xxx; xxxx si xxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxx x xxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx. Osoby, xxxxx xxxxxx xx xxxxx s xxxx xxxxxxx zvěře xxxx x infikovanou zvěřinou, xx xxxx ihned xxxx důkladně xxxx xxxx a xxxx xxxxxx xxxxx a xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxx. Xx výrobních x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx na xxxxx vstupu, příjmu, xxxxxxx a nakládky x na xxxxxxxxx xxxxxxx x chodbách, xxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx, je xxxxxxxx xxxxxx, xxxx, xxx, xxxxxx x xxxxxx;

x) xx xxxxxxx nemají xxxxxxx xxxxx xxxxxxx. Xxxxxxxx, hmyz x xxxx xxxxxx musí xxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx;

x) xxxxxxxx, nástroje x xxxxxxxx xxxxxxx používané xxx xxxxx xx xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx čisté x x xxxxxx stavu. Xxxx xxx xxxxxxx xxxxxxx a dezinfikovány xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxx, po xxxxxxxx xxxxx a xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx poté, xx xxxx xxxxxxxxxx.

2. Xxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx nesmí xxx xxxxxxxxx x xxxxx xxxxxx xxx xxx xxxxx xx xxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxx xxxxx, masem xxxxx xx xxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxx. Xxxxxxx (xxxxxxxxx) xxx volně žijící xxxxxxxx zvěře x xxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxx musí xxx xxxxxxxxx xxxxxx odděleně x xxxxxxxx (porcovna) xxxx xxx xxxx xxxxxx použitím x xxxxxxx masa xxxxxx xxxxx xxxxxxxx vyčištěna x xxxxxxxxxxxxx. Nástroje x xxxxxxx xxxx xx používají výhradně x xxxx xxxxxxxx.

3. Xx zakázáno xxxxxxxxxx xxxx xx xxxxxxx, xxxxxx ji utěrkou xxxx xxxxxxxxx pomůckami x je zakázáno xxxxxxxxxx.

4. Zvěřina a xxxxxx (xxxxxxxxx) xx xx xxxxx přijít xx xxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx a xxxxxxx.

5. Xx všem xxxxxx musí xxx xxxxxxxxx xxxxx voda. Xxxxxxxxx je xxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx vody k xxxxxx xxxx, k xxxxxxxxxxxx xxxxxxx x x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx pod podmínkou, xx xxxxxxx xxxxxxxxxxx x tomuto xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxx x xxxxx xxxxxx a xx xxxx voda xxxxxxxxxxxxx xxxxx nebezpečí kontaminace xxxx. Xxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxx musí xxx zřetelně odlišeno xx xxxxxxx pro xxxxxx xxxx.

6. Xx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx jinými podobnými xxxxxxxxx.

7. Xxxxxxx, xxxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxx používány xxx, aby xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx na xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx x na zvěřinu. Xx xxxxxxx těchto xxxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxx zařízení, nástroje x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx opláchnuty xxxxxx xxxxx.

8. Se xxxxxxxx xxxxx pracovat, ani xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxx xx xx xxxxx xxxxxxxxxxxx. Xxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxx xxxxx, xxxxx xxxx pracovat xx xxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xx xxx xxxxx zdravotní překážky xxxxxxx ve vykonávání xxxx činnosti. X xxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx jsou xxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxx lékařským xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxx každé xxxxxxxxxx xxxxxxxx nemocí (§19, 20 zákona x. 258/2000 Xx., x ochraně xxxxxxxxx xxxxxx x o xxxxx některých xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, ve xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx).

XXX

Xxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxx žijící xxxxx, xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx x xx

1. Těla xxxxx xxxxxx xxxxx musí xxx ihned po xxxxxxx xxxxxxxxx těmto xxxxxx:

- xxxxx volně xxxxxx xxxx xx xxxxxx a xxxxxxx,

- xxxxxx xxxxxx xxxxxx, x když xxxx xxxxxxx z xxxx, x játra, xxxxxxx x xxxxxxx xxxx xxxxxxxx tělo xxxxx x musí být xxxxxxxx xxx, xxx xxxxxx veterinární lékař xxxx xxxxxxx prohlídku xx ulovení xxxxxx xxxxxx x sounáležitosti x xxxxx. Ostatní xxxxxx xxxxxx břišní xxxx být xxxxxxx x xxxxxxxxxxx xx xxxxx. Xxxxx může xxx xxxxxxxx xxxx xxxxxx,

- drobná xxxxx xxxxxx zvěř xxxx xxx, xxx xxxxxxx xxxxxxx uvedeného x §26 xxxx. 1 xxxx. x) xxxx 2 xxxx vyhlášky, xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx na xxxxx xxxx x xxxxxxx, xxxxx xx xxxx xx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx při okolní xxxxxxx nejvýše 4 ^xX xxxxxxxxxx do 12 xxxxx xx xxxxxxx.

2. Xxxxx xx xxxxxxxxx úkonů uvedených x xxxx 1 xxxx být xxxx xxxxx žijící zvěře xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx nejvýše 7 ^xX x velké xxxxx xxxxxx xxxxx x xxxxxxx 4 ^xX x drobné xxxxx xxxxxx zvěře. Xxxxxxx xxxx xxxx xxx přepravena xx xxxxxxx xxxx do xxxxxxxx xxxxx co xxxxxxxx, xxxxxxxxxx však xx 12 xxxxx xx ulovení, xxxxxxx

- xxxx xxxxx xxxxx xxxxxx zvěře xxxx xxx přepravena xx xxxxxxx co xxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx v xxxx 1 za xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxx xxxxx xxx uložena xx xxxxxxx xx xxxx,

- xxxx xxxxx xxxxxx xxxxx, x xxxxxxx xxx byla xxxxxxxxx prohlídka vnitřností, xxxx xxx xxxxx xxxxxxxx do xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx osvědčuje xxxxxxxx xxxxxxxx prohlídky po xxxxxxx x xxxxx xxx xxxxxxx.

3. Xxxxxxxx xxxx být xxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxx do xxxxxxx s xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx v §26 odst. 1 xxxx. d) této xxxxxxxx, jestliže xxxxxx xxxxxxxxx na místě. Xxxxx, xxxxx, xxxxx, xxxxxxx, ledviny x xxxxxx xxxxx xxx xxx odděleny xxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx s tělem.

4. Xx xx skončení xxxxxxxxx xx ulovení xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxx x xxxxxxxxxx xx xxxxx s xxxx x xxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxxxx x xx zakázáno xxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxx xxxx xxxxx opracovávat.

5. Pozastavená xxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx, žaludky, xxxxxx x nepoživatelné xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx xx xxxxx xx zvěřinou poživatelnou x xxxx xxx xxxxxxxx co xxxxxxxx xx zvláštních xxxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxxx x konstruovaných xxx, xxx xxxxxxx xxxxx xx kontaminaci jiného xxxx.

6. Xxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx včetně xxxxxxxxxx musí xxx xxxxxxxxx x xxxxxxx xx všemi xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx. X xxxxxx xxxxxxx musí xxx xxxxxxx podmínky xxxxx XXXX. Xxxxxx xxxxxxx xxxx xxx skladována xxxxxxxx od xxxxxxxxxx xxxxxxx.

XX

Xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx k xxxxxxx

1. Xxxxxxx xx xxxxx xxxxx, xxx xx xxxx xxxx xxxxx xxxx u xxxxx xxxxx xxxxxx xxxxx, x xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx výhradně xx xxxxxxxxxx podniku, xxxxx xx místnost na xxxxxxxxx a xxxxxxxx (xxxxxxxx).

2. Xxxxxxxxxxxx podniku xxxx xxxxxxxx výkon xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxx nezbytnou xxxxxxxxxx, x xxxx poskytnout xxxxxxx vykonávajícím tento xxxxx xxxxxxxx vybavení. Xxxx xxx xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxx xxxx x xxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxx.

3.

x) Xxxxxxx xxxx xxx do xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx podle xxxxxxx. Xxxxx xx xxxxxxxxxx x případném xxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxx do vhodné xxxxxxxxx xxxx mrazírny.

b) Xxxxxxx xxxx xxx xxx xxxxxx do xxxxxxxx zkontrolována a xxxxxxxx upravena ořezem. Xxxxxxxxxx pro xxxx xxxxxxx musí xxx xxxxxxxx xxxxxxx zařízením x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx.

x) Xxxxx xxxxxxx, vykosťování x balení xxxx xxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx na xxxxxxx 7 ^xX xxxx nižší, xxxxx xxx x xxxx xxxxx xxxxx xxxxxx xxxxx, x 4 ^xX xxxx xxxxx, xxxxx xxx o xxxx xxxxxx volně xxxxxx zvěře. Xxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx přesáhnout 12 ^xX.

x) Při xxxxxxx je xxxxx xx vyhnout xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx. Úlomky xxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxx. Xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx není xxxxxx k xxxxxx xxxxxxxx, se xxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxx nádobách uvedených x části I xxxx 5 písm. x).

X

Xxxxxxxxx po xxxxxxx (xxxx mortem)

1. Všechny xxxxx xxx xxxxx xxxxxx xxxxx xxxx xxx do 18 xxxxx xx xxxxxx xx xxxxxxx xxxx xx sběrného místa xxxxxxxxxxx podle požadavků §26 odst. 1 xxxx. a) bodu 2 xxxx xxxxxxxx, xxx mohlo xxx xxxxxx, zda xx xxxxxxx xxxxxxxxxxx; xxxxxxx xxxx xxx otevřena xxxxxx xxxxxx, xxx xxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxx prohlídka. Před xxxxxxxxxx nesmí být xxxx volně žijící xxxxx a xxxx xxxxxxxxxx zmrazeny.

2. Na xxxxxxxx xxxxxxxx veterinárního xxxxxx xxxx xxx xxxxxxx rozpůlena xxxxx x xxxxx.

3. Při xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxx úřední xxxxxxxxxxx xxxxx

x) xxxxxxx vizuální xxxxxxxxx těla xxxxx xxxxxx xxxxx x xxxxxx vnitřností. Xxxx-xx xxxxx na základě xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx posoudit, musí xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx. Xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxx xx xxxxx xxxxxx dostatečný xxx xxxxxxxxx veškeré xxxxx ulovené při xxxxxx honu;

b) vyšetřit xxxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxx x pachu;

c) podle xxxxxxx xxxxxxxxxxx a xxxxxxxxx xxxxxxxxxx;

x) xxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx, zejména xxx důvodném podezření. Xxxxxxx-xx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx podezření, xxxx úřední xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx, xxxxx xxxx prohlídka xxxxxxxx, xxx xxxxxxxxx k xxxxxxxxx veškeré zvěře xxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxx, xxxxx xxxxxx xxxxx, x xxxxx xx xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx stejné xxxxxxxx;

x) xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx, že by xxxxxxx mohla představovat xxxxxxxxx riziko, x xx zejména xxx

- xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxx celkového stavu xxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxx lovce,

- xxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxx, xxxxx jsou mnohočetné xxxx napadají xxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxx,

- zánětech kloubů xxxx xxxxxx, xxxxxxx xx játrech xxxx xxxxxxx, xxxxxx střev xxxx xxxxxxx xxxxxxx,

- xxxxxxxxxxx cizích xxxxx x xxxxxxx dutinách, xxxxxxx x žaludku x xxxxxxxx xxxx x xxxx, x xxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx,

- xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx x trávicím xxxxxx xx xxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxx,

- xxxxxxxxx odchylkách v xxxxx, xxxxxxxxxxx x xxxx xxxxxxxxx nebo xxxxxxxxx orgánů,

- xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, pokud xxxxxx xxxxx xxxxxxx x xxxxx,

- xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxx místně xxxxxxxxxxxx xxxxxxx,

- xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx s xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx,

- dalších xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxx xxxx změna xxxxx x hniloba.

4. Xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx,

x) xxxxx xxxxxxxx xxxxx, kromě změn xxxxxxxxx xxx lovu, xxxxx místně xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx (xxxxxxxxxx) nebo xxxxxxxx, pokud xxxx xxxxx, xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx nepoživatelnost xxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxx xxxxxx xxxx,

x) xxxxx pochází xx xxxxxx, xxx xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx x právními xxxxxxxx x xxxxxxxxxx,

x) x které xx xxx xxxxxxxxx po xxxxxxxx zjistí xxxxxx xxxxxxx x xxxx 3 xxxx. e),

d) xxxxx xxxxxxx x xxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxx, vyloučené xxxxx §26 xxxx. 1 xxxx. d) xxxx 4 xxxx xxxxxxxx x xxxxxx spotřeby,

e) x které byla xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx.

5. X xxxxxxx pochybností xxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx lékař xxx potřeby xxxxxxxxx xxxxxxxxxx provádět další xxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx těl xxxxxx. Xxxxxx-xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx x xxxx vyhlášce xxxx překážku x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx, je xxxxxxxx přijmout jakákoli xxxxxxxx opatření xxxxxx xxxxxxxxx výrobního procesu.

6. Xxxxxx veterinární xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx. Xx-xx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxx xx zvířat xx xxxxxxx, xxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxxx dozor xxx xxxxxxxx, x xxx xxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxx, xxxxx x osobě xxxxxxxxx xx tuto xxxxxxx.

XX

Xxxxxxxxxxx xxxxxxxx bourané x xxxxxxxxxx zvěřiny

Státní xxxxxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx zahrnuje:

a) xxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx,

x) xxxxxxxxx zvěřiny xx ulovení,

c) xxxxxxxxx xxxxxxx xxxx bouráním x xxx xxxxxxxx x podniku,

d) kontrolu xxxxxxx xxxxxxxx, zařízení, xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxx je xxxxxxx x části X, x xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx oděvů,

e) xxxxxxxxx xxxxx kontrolu, xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx lékař xxxxxxxx xx xxxxxxxxx, xxx bylo xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx vyhlášky.

VII

Označování xxxxxxxxx nezávadnosti

1. Xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx lékaře, xxxxx proto

a) kontroluje xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx,

x) xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx zdravotní xxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx, první xxxxx, xxxxx xxxx xxx xxxxxxxx některou xx xxxxxx uvedených x xxxx 2, x xxxxxx osobám, xxxxx xx xxxxxxxx, xxxxx v době xxxxxxxxxx, a xx xxx na nezbytně xxxxxx xxxx a x příslušném xxxxx.

2.1. Xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xx

x) xxxxxxxxxxxxxx značka, xxxxx xxxxxxxx

- x xxxxx xxxxx velkými xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx Xxxxx republiky ("XX") xxxx státu xxxxxxxxxxx,

- xx střední části xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx číslo xxxxxxx (popřípadě xxxxxxxx),

- x xxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx "EHS".

Údaje xxxx xxx xxxxx xxxxxxx, xxxxx písmen x xxxxxx musí xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx XI xxxxxxx x. 1 x xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxx, xxxxx xxxx, xxxxx polotovary x masné výrobky, xxx-xx x xxxxxx xxxxx xxxxxx zvěř, x x části XXX přílohy x. 3 x xxxx xxxxxxxx, jde-li o xxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxx;

x) xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xx xxxxxx xxxx xxxxx uvedené xxx xxxxxxxx x).

2.2. Xxxxxxxx xxxxxxxxx x označování xxxx být x xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx.

2.3.

x) Xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx v xxxx 2.1. xxxx. a) xx provádí:

- xx xxxxxxxxxx tělech razítkem xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx x xxxx 2.1. xxxx. a),

- na xxxxxx xxxx jiném xxxxx balených xxx xxxx xxxxxxxxx pod xxxxx xxxxxx,

- xx xxxxxx xxxx xxxxx xxxxx částí xxx xxxx vnitřností xxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx pod xxxxx xxxxxx.

x) Xxxxxxxx xxxxxxxxx nezávadnosti uvedené x bodě 2.1. xxxx. b) se xxxxxxx k označování xxxxxxx xxxxxx.

XXXX

Xxxxxx xxxxxxx

1.

x) Xxxxx xxxxx (xxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxx krabice) xxxx splňovat xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx, zejména:

- xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx vlastnosti xxxxxxx,

- xxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx látky škodlivé xxxxxxxx xxxxxx,

- xxxx xxx dostatečně xxxxx, xxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx zvěřiny při xxxxxxxxxx x xxxxxxxx.

x) Xxxxx xxxxx xxxxx xxx xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx nejsou xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx, snadno xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxx nebyly před xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x dezinfikovány.

2. Pokud xx xxxxxxx xxxxxxx xxxx xx xxxxxxx xxxxx, xxxx xx xxxxx xxxxx ihned xx xxxxxxxxxx a x souladu x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx. Xxxxx xxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx x bezbarvé x xxxx splňovat xxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxx 1 xxxx. x); nesmí být xxxxx použity x xxxxxx xxxxxxx.

3. Zvěřina xxxxxx xx prvního xxxxx xxxx xxx xxxxx xxxxxxxx do xxxxxxx xxxxx.

4. Pokud xxxx xxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxx obal, xxxxxx xxx průsvitný, xxx xxxxxxxx x xxx xxxx xxxxx xxxxx obal, pokud xxxx xxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx 1.

5. Xxxxxxx, vykosťování x xxxxxx je xxxxx xxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxx, xxxx-xx xxxxxxx xxxx podmínky:

a) xxxxxxxx xxxx xxx dostatečně xxxxx x xxxx xxx xxxxxxxxxx tak, xxx xxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx na xxxxxxx práce;

b) xxxxx x xxxxx xxxxx xxxx xxx bezprostředně xx jejich výrobě xxxxxxxx xx uzavřeného xxxxxxxxxx xxxxx, xxxxx xx xxxxxx před xxxxxxxxxx během xxxxxxxx xx xxxxxxx. X xxxxxxx xxxx být xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx;

x) místnosti xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxx xxxxxx a škůdců x xxxxx být xxxxxxx vzduchem x xxxxxxxxxx, x nichž xxxx xxxxx, xxxxx xx xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx. Další obaly xxxxx být uloženy xxxxx xx podlaze;

d) xxxxx xxxxx xx xxxxxxxxx (xxxxxxxx) za xxxxxxxxxxxx podmínek xxxx xxxxxxx do výrobních xxxxxxxx;

x) další xxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx výrobních xxxxxxxx x bezodkladně xx xxxxxxx. Nesmí x xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx se xxxxxxxx;

x) xxxxxxx xx xxxxx po xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xx xxxxxx x xxxx xxxxxxx.

6. Xxxxx xxxxx xxxxxxx x této xxxxx xxxx obsahovat xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx.

XX

Xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx

Xxxxxxxxx zdravotní xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxx i xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx.

X

Xxxxxxxxxx zvěřiny

Zvěřina xxxx xxx xx xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxx teplotě, xxxxx xxxxx xxx xxxxx xxx 4 ^xX x xxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxx x 7 ^xX x xxxxxxx xxxxx volně xxxxxx xxxxx, jde-li o xxxxxxx chlazenou, anebo xxxxx xxx - 12 ^oC, jde-li x zvěřinu xxxxxxxxx.

XX

Xxxxxxxx xxxxxxx

1. Xxxxxxx xxxx xxx odesílána takovým xxxxxxxx, xxx xxxx xxxxx xxxxxxxx chráněna xxxx jakýmkoli znečištěním xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx, x xx x xxxxxxx na dobu xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx x xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx. Xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx pro xxxx xxxxxxxx musí xxx xxxxxxxx xxx, aby xxxx xxxxxxxxx, že xxxxxxx xxxxxxx x xxxxx X xxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx.

2. Xxxxxxx xxxx xxx přepravována xxx x xxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx.

3. Xxxx x xxxxx xxx, x výjimkou xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxxxxxx xx xxxx; xx xxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx. Xxxxxxx xxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxxxx xx xxxx xxxx xx xxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxx x xxxxxx obalu xxxx x kontejnerech x nekorodujícího xxxxxxxxx. Xxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxx x kontejnery xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx a ustanovením xxxx xxxxxxxx. Xxxxx xxx znovu použity xxxxx xx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx.

4. Xxxxxx xxxxxxxxxxx lékař xx xxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx, xx xxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx nakládky odpovídají xxxxxxxxxxx požadavkům xxxxxxxx x xxxx části.