Plné znění - 201/2003 Sb.

Xxxxxxx xxxxx - xxxxxxxx od 11.7.2003 xx 4.1.2007 (xx xxxxxx č. 4/2007 Xx.)

Xxxxxx ustanovení

§1

(1) Xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx s xxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx¹⁾ xxxxxxxxxxx xxxxxxxx

x) xxxxxx čerstvého xxxxxxxxx xxxx x xxxx xxxxxxx do xxxxx,

x) výroby čerstvého xxxxxxxxx xxxx a xxxx xxxxx ve xxxxxxxx xxxxx x xxxxxx uvádění xx xxxxx,

x) xxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxx, xxxxxxxx x uvádění xxxx xxxxx xxxxxx xxxxx (xxxx jen "xxxxxxx") xx xxxxx,

x) xxxxxxxxxxx x čerstvým drůbežím xxxxx, králičím xxxxx, xxxxx xxxxx xx xxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx Xxxxxxxx unie (xxxx xxx "xxxxxxx xxxx").

(2) Xxxx vyhláška xx nevztahuje na

a) xxxxxxxxx, xxxxxxx x xxxxxxxxxx čerstvého xxxxxxxxx xxxx, xxxxxxxxx masa, xxxx xxxxx xx xxxxxxxx chovu a xxxxxxx, jestliže xxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx prodejnách xxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx s xxxxx xxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xx xxxxx,

x) xxxx xxxxxxxx těl xxxxx xxxxxx xxxxx, xxxxxxxxxxx nebo xxxxxxxxxxxx, x xxxxxxx drobné xxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxx přímo xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxxxxx,

x) malá xxxxxxxx xxxxxxx dodávaná xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx,

x) pokud xxx o xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx (xxxx xxx "xxxxxxxxxxx"), na xxxxxxx x xxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxx, přepravované xxxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxx

1. se xxxxx x xxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxx nebo o xxxxxx xxxx xxxxx xxxxx xxxxxx xxxxx x xxxxx okolností xxx xxxxxxxx, xx xxxx xxxxxxx je xxxxxx x obchodování xxxx k obchodnímu xxxxxxx, x

2. xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xx xxxx xxxx její xxxxx, x xxx xx zakázáno xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xx xxxxxxxx xx výsledky xxxxxxxxx prováděného xx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx x příloze x. 1 k zákonu.

Xxxxxxx xxxxx - xxxxxxxx xx 11.7.2003 xx 31.12.2004 (xx xxxxxx č. 651/2004 Xx.)

§2

Xxx xxxxx xxxx xxxxxxxx xx xxxxxx:

x) xxxxxxxx xxxxx - xxxxxxx poživatelné xxxxx xxx xxxxxxxxxxxxx z xxxxxxxx druhů ptáků, xxxxxxxxx xx rodů xxx, krocan, xxxxxxxx, xxxxxx x husa,

b) xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx - drůbeží xxxx, xxxxxx masa xxxxxxxx xxxxxxx xxxx v xxxxxxxx atmosféře, x xxxxx xxxxxxxx nebylo xxxxxxx jiného xxxxxxxx xxx chlazení xxxx xxxxxxxx,

x) xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx - maso xxxxxx x xxxxxx xxxxxxx opracovaných xxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx zbytků xxxx, xxxxx zůstaly xx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xx xxxxxxx, x xxxxxxxx kostí xx xxxxxxxxxx xxxx, kostí xxxxx xxxxxxx x xxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx a xxxxxxxxxx klouby, xxxxxx xxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx, xxxxx x xxxx x xxxx xxxxxxx, xx xxxxxxxxxx, xx xxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxx x porušení xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx,

x) xxxxxxx xxxxxxxxxxx tělem - celé tělo xxxxxxx uvedené xxx xxxxxxxx x) xx xxxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxxx. Odstranění xxxxx, xxxxx, xxxx, žaludku, xxxxxx x xxxxxx, xxxxx x xxxxxxxx xxxxxx v xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxx hlavy, jícnu x xxxxxxxxxx však xxxx xxxxxxxx,

x) částmi xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx - xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxxx x),

x) xxxxx - xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxx xxx z jatečně xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxx písmenem x), xxx xx x xxx xxxxxxxxx spojeno, xxxxx i xxxxx x běháky, x xxxx jsou xxxxxxxx xx xxxxxxx opracovaného xxxx,

x) vnitřnostmi - xxxxx z xxxxxx xxxxxx, břišní a xxxxxxx, popřípadě i xxxxxx xxxxxxxxxx, jícnu x xxxxxx, v xxxxxxx králíků, zvěře xx xxxxxxxx xxxxx x xxxxx xxxxxx xxxxx poživatelné xxxxxx,

x) xxxxxxxx xxxxx - xxxxxxx poživatelné části xxxxxxx domácího,

i) masem xxxxx xx xxxxxxxx xxxxx - xxxxxxx xxxxxxxxxxx části xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx x volně xxxxxxxx xxxxx xxxxxx křepelek, xxxxxx, xxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxx, xxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxx x porážených x zajetí,

j) zvěřinou - xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxx volně xxxxxx xxxxx,

x) čerstvým xxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxx xxxxx xxxxx xx xxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx zvěřinou - xxxxxxx maso, xxxx xxxxx xx xxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx, xxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxx v xxxxxxxx atmosféře, x xxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx jiného xxxxxxxx xxx xxxxxxxx chladem,

l) xxxxx xx xxxxxxxx xxxxx - xxxxxxxxxxx xxxxx včetně sobů xxxx xxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx za xxxxxx xxxxxxx, xxxxxx xxx xxxxxxx xxx xxx xxxxxxxx x), xxx ve xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx,²⁾ xxx xxxx chováni jako xxxxxxxxxxx zvířata. Xxxxx xxxxxx xxxxx, xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxx (xxxxx) v xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxx xxxx, xxxx xxxxxx považováni xx xxxx xx xxxxxxxx chovu,

m) volně xxxxxx xxxxx - xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxx včetně xxxxx xxxxxxxx xxxxx, xxxxx žijí xx xxxxxxxxx xxxxx v xxxxxxx svobodných xxxxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxx xxxx, jakož x xxxxx xxxxxx ptáci, xxxxx nepatří xxx xxxxxxx i),

n) xxxxxx xxxxx žijící xxxxx - volně xxxxxx xxxxxxxxx,

x) xxxxxxx volně xxxxxx xxxxx - xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx (Xxxxxxxxx) a volně xxxxxx xxxxx xxxxxx xxx lidskou xxxxxxxx,

x) xxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxx - xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx, xxxxxxxxx masa, xxxx zvěře xx xxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxx nebo xxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxx styku x tímto xxxxx, xxxxx i xxxxx xxxxx xxxx nebo xxxxx nádoba,

q) xxxxxx xxxxxxx xxxx dalším xxxxxx - xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx masa, xxxxxxxxx xxxx, masa xxxxx xx xxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxx, xxxxxxxxxx do xxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx, xx dalšího xxxxx xxxx další xxxxxx, xxxxx i tento xxxxx xxxx nebo xxxxx nádoba,

r) xxxxxxxx - xxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxx, chladírna, xxxxxxxx, xxxxxxxxxxx středisko nebo xxxxxx a prohlížecí xxxxx (xxxxxx xxxxxxxxx), xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx podniků,

s) přebalovacím xxxxxxxxxx - dílna xxxx xxxxx, kde xx xxxx v xxxxxx xxxxx, určené x xxxxxxx do xxxxx, xxxxxxxxxxx a xxxxxxxxx,

x) podnikem xx xxxxxxxxxx xxxxxxx - xxxxxx, xx kterém xx zpracovávají těla xxxxx žijící zvěře x xx xxxxxx xx v xxxxxxx x hygienickými požadavky xxxxxxxxxxx touto xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx,

x) xxxxxxx x xxxxxxxxxxx místem (xxxxxxx xxxxxxxxxx) - místo, xx xxxxxx se x souladu x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx stanovenými xxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxx volně xxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx a xxxxxxxx před xxxxxx xxxxxxxxx do podniku xx xxxxxxxxxx xxxxxxx,

x) xxxxxx - xxxxxxx xxxxx druhu, xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx (xxxx xxx "osvědčení xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx"), popřípadě xxxxxx xxxxxxxxx obchodním dokladem.

Původní znění - xxxxxxxx xx 11.7.2003 xx 31.12.2004 (xx xxxxxx x. 651/2004 Xx.)

§3

(1) Xxxxxx veterinární xxxxxx v xxxxxxx x §48 xxxx. 1 xxxx. x) xxxxxx vede, zveřejňuje xx xxxxxx stránce Xxxxxx xxxxxxxxxxx správy x xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx, x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x §7, podniků xx xxxxxxxxxx zvěřiny x sběrných míst x xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx schvalovacími čísly.

(2) Xxxxxxxxxx veterinární xxxxxxxxxxx xxxxx může být xxxxxxxxx xxxxxxx, x xxxx se xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxx xxxx se xxxxxxxxxx, xx něž se xxxxxxxx tato xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx právní xxxxxxx.

(3) Xxx porážení x xxxxxxx xxxxxxx x zvěře ve xxxxxxxx chovu a xxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxx schváleny xxxxxxx, které xxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxx podle xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx,³⁾ xxxxx xxxx xxxx podniky xxxxxxxx pro xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx, xxxx xxxxx xx xxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxx x xxxxx xxxx x xxxx xxxx xxxxxxxx prováděny x xxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx.

Xxxxxxx xxxxx - xxxxxxxx od 11.7.2003 xx 31.12.2004 (xx xxxxxx č. 651/2004 Xx.)

Xxxxxxx xxxxxxx xxxx

§4

(1) Xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx x droby xxxx xxx

x) xxxxxxx x xxxxxxx, která xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxx úředním xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxx č. 1 (xxxxx VI) k xxxx xxxxxxxx, x xx základě xxxx xxxxxxxxx posouzena xxxx xxxxxx k xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx masa xx xxxxx,

x) xxxxxxx xx xxxxxxx, které xxxx xxxxxxxxx x xxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx provozovatelem x xxxxxxx x §13 odst. 1,

x) xxxxxxxx xx odpovídajících xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx uvedených x části VII xxxxxxx x. 1 x této vyhlášce,

d) xxxxxxxxx xxxxxxxxx po xxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxx VIII přílohy x. 1 x xxxx vyhlášce s xxx, xx xxxxxx xxxxxxxxx jako nepoživatelné x xxxxxxx x xxxxx XX xxxxxxx x. 1 x xxxx vyhlášce,

e) opatřeny xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxx s xxxxx XXX xxxxxxx x. 1 x xxxx vyhlášce. Xxxx xxxxxxxx však xxxx xxxxx, xxx-xx o xxxxxxx opracovaná xxxx xxxxxx x xxxxxxxxx x xxxx podniku,

f) xx prohlídce xx xxxxxxxx a po xxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxx v části XXX (xxxx 46) xxxxxxx x. 1 x xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xx odpovídajících xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x části XIII xxxxxxx č. 1 x xxxx xxxxxxxx,

x) xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx XXX přílohy x. 1 x xxxx xxxxxxxx. Je-li xxxxxxxx xxxxxxxx xxxx, xxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx,

x) xxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx uvedených x xxxxx XX přílohy x. 1 k xxxx vyhlášce,

i) xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xx xxxxx určení prvopisem xxxxxxx a xxxxx xxxxxxxxxx

1. průvodního obchodního xxxxxxx, vystaveného xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxx údajů xxxxxxxxx v xxxxx XXX (xxxx 66) xxxxxxx x. 1 x xxxx vyhlášce xxx xxxxxx čísla xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxx vykonávající xxxxxx xxxxxxxxxxx dozor xx xxxxxxxxx za xxxxx xxxxxx xxxxxx x xxxxxxx původu x xxxxx xxxxxx veterinární xxxxx xx xxxxxxxxx xx hygienickou xxxxxxxx x xxx výroby xxxx, xxxxx

2. xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx lékařem xx xxxxxxxxx vydaném Xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx se xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx v Xxxxxxxx xxxx (xxxx jen "xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx používanému xxxxx"), xxx-xx o xxxxxxx xxxxxxx xxxx x xxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxx omezujícím xx zakazujícím xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxx, xxxxx x xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxx xx xxxxxxxx xxxx, která xxxx členským státem Xxxxxxxx xxxx (xxxx xxx "xxxxx země"), x zaplombovaném dopravním xxxxxxxxxx xxx jiný, xxxxxxxxx xxxxxxx stát.

(2) Xxxxxxxx xxxxxxxx doklad, xxxxxxx x xxxxxxxx 1 xxxx. x) xxxx 1, popřípadě xxxxxxxxx zdravotní nezávadnosti, xxxxxxx v xxxxxxxx 1 písm. i) xxxx 2, musí xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xx dobu 1 xxxx xxx, xxx xxxx xxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx.

Původní xxxxx - xxxxxxxx od 11.7.2003 xx 31.12.2004 (do xxxxxx č. 651/2004 Xx.)

§5

(1) Xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxx nebo xxxxxxxxx xxxx xxxx

x) xxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx x xxxxxxxx, xxxxx xx schválena x xxxxx xx xxxxxxxxxxxx provozovatelem x xxxxxxx x §13 xxxx. 1,

b) být xxxxxxx x xxxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx XXX xxxxxxx x. 1 x xxxx xxxxxxxx x pocházet x xxxxxxx xxxxxxxx x Xxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxxxxxx podmínkám §4, xxxxx x xxx xxxxxxx dovezených z xxxxx xxxx v xxxxxxx se xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx, xxx xxxxxxxx veterinární podmínky xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx a živočišných xxxxxxxx x xxxxxxx xxxx a jejich xxxxxx xx xxxxxx xxxx,

x) xxxxxxxx xxxxxxxxx §4 xxxx. 1 xxxx. x), x) x x),

x) být xxxxxx nebo opatřeny xxxxxxxx x xxxxxxx x §4 xxxx. 1 písm. x) x x) xx xxxxx xxxx v xxxxxxxxxxxx středisku, xxxxx xxxx pro xxxxx xxxx schváleno,

e) být xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxx xxxx xxxxxxx v xxxxx XXXX přílohy x. 1 x xxxx vyhlášce.

(2) Xx-xx x porcovně zpracováváno x xxxx xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxx, xxxx xxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx.

Původní xxxxx - xxxxxxxx od 11.7.2003 xx 31.12.2004 (xx xxxxxx x. 651/2004 Xx.)

§6

Xxxxxxx xxxxxxx maso, xxxxx bylo skladováno x xxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxx nebo xxxxxxxx x xx xx xxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx jiné xxxxxxxxxx než xxxxxxxxxx xxx skladování, musí

a) xxxxxxxx požadavky xxxxxxxxx x §4 xxxx. 1 xxxx. x), x), x) x x) x §5, xxxx

x) xxx xxxxxxxx x xxxxx xxxx x xxxxxxxxxxxx podle xxxxxxxxxx xxxxxxxx předpisu, xxxx xxxxxxxx veterinární xxxxxxxx dovozu x xxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx z xxxxxxx zemí a xxxxxx xxxxxx xx xxxxxx zemí.

Xxxxxxx znění - xxxxxxxx xx 11.7.2003 xx 4.1.2007 (do xxxxxx x. 4/2007 Xx.)

§7

(1) Krajská xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx x xxxxxxx x §49 xxxx. 1 xxxx. x) zákona povolit xxxxxxxx požadavků xxxxxxxxxxxxx x §4 xxxxxxxxx, xxxxx xxxxx xxxxxxxx xx xxxxx než 10&xxxx;000 xxxx drůbeže xxxxx xxxxxxxxx v §2 xxxx. x) x xxxx xxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxx x malých xxxxxxxxxx

x) xxxxx konečnému xxxxxxxxxxxx, x xx ve xxxx xxxxxxxxxxxx xxxx xx xxxxxxx xxxx, xxxxxxxxxx k xxxx xxxxxxxxxxxx, xxxx

x) maloobchodníkovi xx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxx xx xxxxxxx xxxx sousedním místě xxxx chovatel.

(2) Xxxxxxxxxx xxxxxxxx 1 xxxx xxxxxxx, xxx-xx o xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxx, x v xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxx x prodej xx xxxx.

(3) Xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxx hospodářství xxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx v xxxxxxxx 1.

Xxxxxxx xxxxx - xxxxxxxx xx 11.7.2003 xx 4.1.2007 (xx xxxxxx č. 4/2007 Xx.)

§8

Xxxxxxxxxx §4 xx 6 neplatí, xxx-xx x čerstvé xxxxxxx xxxx, xxxxx xx xxxxxx

x) k xxxxx xxxxxx xxx x xxxxxx spotřebě,

b) xx xxxxxxx, pro xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxx, xx-xx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx, xx xxxx xxxx xxxxxx xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx x xx xxxx po xxxxxxxx xxxxxxx xxxx xx xxxxxxxxx výzkumů xxxx xxxxxxx, s xxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxxx xxx rozborech, neškodně xxxxxxxxxx,

x) x zásobování xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx.

Xxxxxxx xxxxx - xxxxxxxx xx 11.7.2003 xx 4.1.2007 (xx xxxxxx x. 4/2007 Xx.)

§9

(1) Xxxxxxx drůbeží xxxx, xxxxxxxxx drůbež, xxxx být dále xxxxxxxxx

x) xxxxxxxxx na xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxx xxxx, xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxx xx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx má xxxxxx xxxxxxxxxxx lékař xxxxxxxxx na xxxxxx xxxxxxxxxx,

x) xxxxxx xxxxxx x xxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx.

(2) Xxxxxxxxx xxxxx odstavce 1 xxxx být xxxxxxxxx za účelem xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx x jejich xxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx x zjišťování jiných xxxxx, které xxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx, že xx xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxx xxx škodlivé xxxx xxxxxxxxxx pro xxxxxx xxxx. K xxxxxx vyšetření xx xxxxxxxxx xxxxxxx uznávané x xxxxxxxxx ověřené xxxxxx; xxx jejich xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx se xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx Státní xxxxxxxxxxx xxxxxx. Xxxxxxxx přípustná xxxxxxxx (dále jen "xxxxxxxxx limity") reziduí xxxxx xxxxxxxxxx pro xxxxxx xxxx stanoví xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx.⁴⁾

(3) Xxxx-xx xxxxxxxx vyšetření xxxxx odstavce 1 xxxx. x) xxxxxxxxx, xxxxxx krajská veterinární xxxxxx vhodná opatření x závislosti xx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx

x) x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx nebo xxxxxx množství masa xxxxxxxxx za podobných xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxx xx xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx,

x) xx xxxxxxx účinnosti kontrol xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx x hospodářství xxxxxx, x případě xxxxxxxxx nedostatků xxx x x xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx,

x) x xxxxxxx opatření xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxx-xx x xxxxxxxxxx prostředí.

Původní xxxxx - xxxxxxxx od 11.7.2003 (xxxx. 2 od 1.5.2004) xx 31.12.2004 (xx xxxxxx x. 651/2004 Xx.)

§10

(1) Xx xxxxx x xxxxxx xxxxxxxx nelze xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx maso, xxxxx

x) xxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx nebo xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx,

x) xxxxxxxx rezidua xxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxx lidí x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, anebo xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx, změkčujícími (xxxxxxxxxxxxx) xxxxxxxxx, xxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx. Z xxxx xxxxxxx, xx xxxxx xxxxxx xx xxxxx x xxxxxx spotřebě xxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxx x přímým xxxxxxxx xxxxx k xxxxxxx xxxxxxxxxx vody, xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx,

x) xxxxxxx x xxxxxxx, x které xxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx nebo xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxx XX [xxxx 53 písm. a)] xxxxxxx x. 1 x této xxxxxxxx,

x) xxxx xxxxxxxxx jako xxxxxxxxxxxxx xxxxx části XX [bodu 53 xxxx. x) x xxxx 54] přílohy x. 1 x xxxx xxxxxxxx.

(2) Strojně xxxxxxxx xxxx musí xxx x xxxxxxx xxxxxx xxxx x xxxxx xxxxxxx x xxxx xxxxx schváleném xxxxxxxxx tepelnému xxxxxxxx x xxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx masných xxxxxxx.

(3) Xxxxxxx drůbeží xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx⁵⁾ xxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx ošetření xxxxxxxx a xxxx x xxx xxxxxxxxxx Xxxxxxxxx xxxxxx (dále xxx "Xxxxxx").

Xxxxxxx xxxxx - xxxxxxxx od 11.7.2003 xx 31.12.2004 (do xxxxxx x. 651/2004 Xx.)

§11

(1) Krajská veterinární xxxxxx xxxx x xxxxxxx s §49 xxxx. 1 písm. x) xxxxxx x x xxxxxxx x xxxxxxxx x. 2 x xxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx požadavků xx uspořádání x xxxxxxxx xxxxxxxxx v xxxxxxx č. 1 (xxxxxxx I a XX) x xxxx xxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx xxx 150&xxxx;000 kusů xxxxxxx xxxxx, jestliže

a) jatky, x něž xx xxxxx, xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx, mají xxxxxxxxx xxxxxxxx veterinární xxxxxxxxxxx číslo a

1. xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx x. 2 x xxxx xxxxxxxx,

2. xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx datum x xxxxxx xxxxxxx, xxxxx x xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx a xxxxxxxxx xx opis potvrzení x xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx x x xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxx xxxxxx (xxxx xxx "xxxxxxxxx xxxxxxxxx"),

x) xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxx x uchovává záznamy x xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxx xx jatky, x o produktech xxxxxxx, které x xxxxx odcházejí, xxxxx x x prováděných xxxxxxxxxx a xxxxxx xxxxxxxxxx, x xx xxxxxxxx xxxxxxx tyto xxxxx orgánům xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx,

x) xxxxxx veterinární lékař, xxxxxxxxx veterinární xxxxxxxx, xx xxxxxxxx xx xxxxxxx v xxxx xxxxxxx, aby sledoval xxxxxxxxxx hygienických xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxx XXX xxxxxxx x. 1 k xxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxx části XXXX xxxxxxx x. 1 x této xxxxxxxx. Xxxxxx-xx xxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x době xxxxxxx, xxxx xxxx xxxxxxx xxxxx xx xx xxxxxxxxx po poražení xxxxxxxxx x den xxxxxxx, x výjimkou xxxx xxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx,

x) xxxxxx vykonávající xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx

1. xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx řetězec xxxx, xxxxx pochází z xxxxxx xxxxx, xxxxx x xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx jako xxxxxxxxxxxxx, xxxx xxxxxxxx určení x xxxxxxx,

2. xxxxxxx, xxx čerstvé xxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx prohlídky po xxxxxxxx bylo označeno xxxxxxxx odlišným xx xxxxxxx xxxxxxxxxx zdravotní xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxx XXX xxxxxxx x. 1 x této xxxxxxxx, který xx. xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxx xxxxxxxx veterinárního xxxxxx xx odpovědný xx xxxxx xxxxxx xxxxxx na xxxxxx xxxxxxx.

(2) Maso x xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx 1 musí xxx

x) xxxxxx xxx xxx tuzemský xxx x přímému xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx nebo xxxxxxxxxxxxx xxx v čerstvém xxxxx, anebo xx xxxxxxxxxx, ale xxx xxxxxxxxxxx xxxxxx,

x) xxxxxxxxxxxx x jatek xx x xxxxxxxx v xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx.

(3) Xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx x souladu x §49 xxxx. 1 xxxx. x) xxxxxx xxxxxxx

x) x xxxxxxx s přílohou x. 2 k xxxx vyhlášce schválené xxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx více xxx 3 xxxx xxxxxxxxx masa xxxxx, xxxxxxxx požadavků na xxxxxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx z xxxxxxx x. 1 k xxxx vyhlášce pod xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx x části XXXX (xxxx 49) xxxxxxx x. 1 x xxxx vyhlášce,

b) xxxxxxxxx nebo mrazírně x xxxxxxxx xx 3,5 x, xx xxxxx xx xxxxxxxx xxx xxxxxx xxxx, xxxxxxxx požadavků xx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx v části X přílohy x. 1 x této xxxxxxxx.

(4) Xxxxxxxxxx xxxxx XXXX a X x části XX (xxxx 64) xxxxxxx x. 1 x xxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xx porcování x xxxxxxxxxx masa x xxxxxxx uvedeném x odstavci 3 xxxx. x).

Xxxxxxx xxxxx - xxxxxxxx xx 11.7.2003 xx 4.1.2007 (xx xxxxxx č. 4/2007 Xx.)

§12

Xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx v souladu x §49 xxxx. 1 xxxx. x) xxxxxx xxxxxxx

x) omračování, xxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx, xxxxxx x xxxxxx xxxxxxx xxxxx, x xxxxxxxxxxxx, v xxxx byla drůbež xxxxxxxx, x xx xx xxxxxxxxxxx, xx

1. xxxx úkony jsou xxxxxxxxx v xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx II [xxxx 14 xxxx. x)] xxxxxxx x. 1 x xxxx xxxxxxxx, x

2. xxxxxxxxxxx xxxx xxxx x souladu x xxxxx XX xxxxxxx x. 1 x této xxxxxxxx xxxxx odvážena do xxxxxxxxx porcovny, jež xx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx požadavkům xxxxx XXX [bodu 15 písm. x), xxxxx xxxxxxx] xxxxxxx x. 1 k xxxx xxxxxxxx, x xxx xxxx být xxxx těla xx 24 xxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxx úředního xxxxxxxxxxxxx lékaře,

b) chlazení xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxx, xxxxx xx xxxxx úkon xxxxxxxx x souladu s xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx v xxxxx XXX (xxxxxx 42 a 43) xxxxxxx x. 1 x této xxxxxxxx. X xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx, xxxxx bylo xxxxxxxx tímto způsobem, xxx xxxxxxxxxx jako x masem xxxxxxxxx. Xxxxx xxxxx chlazeného xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxx

1. xxxxxxx tohoto xxxxxxx xxxxxxxx je xxxxxxxxx x xxxxxxx uvedeném x §4 xxxx. 1 xxxx. i),

2. xxxx xxxx xxxx xx zchlazení bez xxxxxxxxxx odkladu xxxxxxxx, xxxxx jestliže xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxx xx v Xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx podmínek.

Původní znění - xxxxxxxx xx 11.7.2003 xx 31.12.2004 (xx xxxxxx x. 651/2004 Xx.)

§13

(1) Xxxxxxxxxxxx podniku xxxx xxxxx veškerá xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx požadavků xxxx xxxxxxxx xx všech xxxxxxxx xxxxxx, zejména

a) xxxxxxxx xxxxxxxxx vlastní xxxxxxxx hygieny výroby xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx kontrolu xxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx, v xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx,

x) stanovit x xxxxxxxxxx xxxxxx⁶⁾ xxxxxxxx meze pro xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxxxx xxxxx za xxxxxx předcházení, vyloučení xxxx xxxxxxx nebezpečí xxx zdraví xxxx, xxxxxx xxxxxx postupy xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx pro případy xxxxxxxx xxxxxxxxxx v xxxxxxxx xxxxxx bodů,

c) xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx x xxxxx, četnosti a xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx, x xx-xx xx xxxxx, i x xxxxxxxxxx, xxxxx xx xx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx,

x) xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx v podniku xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxx xx xxxxx xxxxx xxxxxxx x v případě xxxxxxxxxxx o xxxxxx xxxx x přístup x xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx umožňují xxxxx xxxxx poražené drůbeže,

e) xxxxxxxx xxxx organizovat xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxx xxx umožní xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx hygienických požadavků xx xxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxx xxxx struktuře.

(2) Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xx xxxx xxxxxxx 2 let xxxxxxxxx xxxxxxx o xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx, obsahující xxx xxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx.

(3) Xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxxxxx xxxxxx veterinární dozor x xxxxxxx (xxxx xxx "odpovědný za xxxxxx"), xxxx

x) prověřovat, xxx a xxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxx v xxxxxxxx 1, xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxx kontrolní xxxxxxxx x xxxxx xxxxxxx xxxxxxx provedení xxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxx vyšetření,

b) xxxxxxxxxx xxxxxxxx těchto xxxxxxx xx xxxxxx x doporučeními xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx x tím, xxx zabezpečil xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx nedostatků za xxxxxx zlepšení xxxxxxx xxxxxx,

x) podílet xx xx koncepci x xxxxxxxxx programu xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx.

(4) Má-li xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx, xx xxxxxxxxxx xxxx vyhlášky xxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx xx xxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx opatření, xxx xxxxxxxx xx xxxxxx. Xxxxxx-xx úřední veterinární xxxxx nedostatky x xxxxxxx výroby x xxxxxxx-xx xxxxxxxx k xxxxxxx, xxxxxxxxx nedojde-li x ní xx xxxxxxxxx lhůtě, xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx státní xxxxxxxxxxx dozor x xxxxxxx x §53 xxxx. 1 xxxx. x) zákona, xxxxxxxxx x xxxxxxx s §22 odst. 1 xxxx. x) xxxxxx.

(5) Xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx x xx xxxxxxxx, xxxxxxxxxx xx na xxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxx přenosných xx xxxxxx xx člověka.

Xxxxxxx xxxxx - xxxxxxxx od 11.7.2003 xx 4.1.2007 (do xxxxxx x. 4/2007 Xx.)

§14

(1) Xxxxxx veterinární xxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xx schválených xxxxxxx xxxxx xxxx xxxx provádění xxxxxxxxx xx xxxxxxxx.

(2) Xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxxxx asistent xxxx xxx přítomen

a) xx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xx xxx x xxxx, xxx xx xxxxxxx s xxxxx, za xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx,

x) x xxxxxxxxx x xxxxxxxx x souvislosti x xxxxxxxxxx pravidelných xxxxxxx.

Xxxxxxx xxxxx - xxxxxxxx xx 1.5.2004 xx 31.12.2004 (xx xxxxxx x. 651/2004 Xx.)

Xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxx drůbežím xxxxx

§15

(1) Xxxx-xx xxxxxxxxx xxxxx, xxxx být xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx drůbeží xxxx, xxxxx xxxx xxxxxxx x drůbeže, která

a) xxxx xxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxx států xx vylíhnutí nebo xxxx xxxxxxxx x xxxxx xxxx x xxxxxxx xx zvláštním xxxxxxx předpisem, xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx x tranzitu xxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x třetích xxxx x xxxxxx xxxxxx do xxxxxx xxxx,

x) xxxxxxx x xxxxxxxxxxxx nebo x xxxxxxx, jež xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, přijatým xxxxxxxx k xxxxxxx xxxxxx, xx xxxxxx xx xxxxxx xxxxxxx,

x) xxxxxxxx během xxxxxxxx xx xxxxx xx xxxxx s drůbeží xxxxxxxx aviární xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx. Xxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxx nesmí procházet xxxxxxx, která xxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx chorobou, pokud

d) xx přeprava xxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxx xx hlavních xxxxxxxxxx xxxx železničních xxxxxx,⁷⁾

x) xxxx xxxxxxxx na xxxxxxx, xx nichž x době porážky xxxxx zaznamenán xxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx. Xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx x toho, xx xxxx na xxxxxxx, x xxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxx, xx skladu xxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx, xxxx být xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx.

(2) Xxxxxxx drůbeží maso, xxxxx je xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, musí být xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, xxx xxxxxxxxx, xx maso

a) xxxxxxx xxxxxxxxx uvedené x xxxxxxxx 1,

x) pochází x xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx s xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx vyhláškou.

(3) Xxxx xxxxxx xxx Xxxxxx xxxx Xxxxxxx musí xxx mikrobiologicky xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xx Xxxxxxxxxx xxx., x xx xx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx v xxxxxxx xxxxxx. Xxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxx, xxx xxx-xx x xxxx, které pochází x podniku, xxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx Xxxxxxx x Xxxxxxxx Xxxxxx.

Xxxxxxx xxxxx - xxxxxxxx xx 1.5.2004 xx 31.12.2004 (xx xxxxxx x. 651/2004 Xx.)

§16

(1) Čerstvé xxxxxxx xxxx, xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx §15 xxxx. 1 písm. x) x x) x xxxxx xxxx xxxxxx x obchodování, xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, uvedeným x §4 xxxx. 1 písm. x), xxx xxxxxxxxx, že xx xxxx označení xxxxxxxx xxxxxxxxxx překryje xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxx tvořeným xxxxx x xxxx xxxxxxx xxxxxx xxx, aby xxxxxx průsečík xxx xxxxxxxxx xxxxxxx x xxx xxxxx xx xxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxx, anebo se xxxxxxx jediné xxxxxxxx xxxxxxxx, sestávající x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxx x §4 xxxx. 1 xxxx. x), x x xxxxxxxxx xxxxxxxx.

(2) Xxxx xxxxxxx x xxxxxxxx 1 musí xxx xxxxxxx, xxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx x skladováno místně xxxx časově odděleně xx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx určeného x xxxxxxxxxxx a xxxxxxx xxx, aby se xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx určených x xxxxxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx způsobem xxxxxxxxxx xxxxxxxxx právním xxxxxxxxx.

(3) Xxxxxxxxxx xxxxxxxx 1 x 2 xxxx xxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxx xxx v případě xxxxxxx newcastleské xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx zdravotní xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxx v §4 xxxx. 1 xxxx. x), xxxxxxxx xxxx xxxx je xxxxxxx x xxxxxxx, xxxxx

x) xxxxxxx

1. z xxxxx, v xxxx xxxx 5 xxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx s xxxxxxxxxx xxxxxxxxx virologické vyšetření xxxxxxxxxxxxxxxxx vzorku xxxxx, xxxxxxxxxx úředním xxxxxxxxxxxx xxxxxxx,

2. x hospodářství, xxx leží x xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx zvláštního xxxxxxxx xxxxxxxx a podle xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xx styku x xxxxxxxxxxx hospodářstvím,

3. x xxxxxxxxxxxx, v xxxx xxx klinickém vyšetření, xxxxxxxxxx xxxxxxx veterinárním xxxxxxx xxxxx 24 xxxxx před odesláním xxxxxxx, xxxxxx zjištěny xxxxx xxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx,

x) xxxx

1. xxxxxxxxxx x hospodářství xxxxxx xxxxx na jatky, xxxxxxx xxxxxxx dopravní xxxxxxxxxx byly xxxx xxxxxxxx x po xxxxxx použití xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx x xxxx xxxxxxx veterinárním xxxxxxx xxxxxxxxxxxx,

2. na xxxxxxx xxx prohlídce xxxx xxxxxxxxx a xx poražení vyšetřena xx zjištění xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx choroby.

(4) X xxxxxxx xxxxx odstavce 3 je třeba xxxxxxxxxx Xxxxxx x xxxxxxx státy.

Xxxxxxx xxxxx - xxxxxxxx xx 11.7.2003 xx 31.12.2004 (xx xxxxxx x. 651/2004 Xx.)

Xxxxxxx xxxx

§17

Xxxxxxx xxxx xxxxxxx xx xxxxx xxxx xxx

x) získáno xx xxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxx, xxxxx

1. xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxx oblasti, jež xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxx k xxxxxxx nákazy, xx xxxxxx jsou xxxxxxx xxxx druhu xxxxxxx,

2. xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxx X xxxxxxx x. 3 k xxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx lékařem xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, x na xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx vhodná k xxxxxxxx,

x) xxxxxxxx za xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxx, xxx xxxx xxxxxxx v xxxxx X xxxxxxx x. 1 x xxxx vyhlášce, s xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x bodě 18 xxxx. x) a x),

x) xxxxxxxxx prohlídce xx xxxxxxxx xxxxx xxxxx XX xxxxxxx x. 3 k xxxx xxxxxxxx x x xxxxxxx x §9, xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx nebo xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, a xxxxxxxxxxxx xxxxx změny xxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx, x xxxx xxxxx xxxxxx před xxxxxxxx, x xxxx místně xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx (xxxxxxxxxx). Zjistí-li xx xxxxxx změny nebo xxxxxxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxx zejména xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx vyšetření, xx nemají xx xxxxxxxx nepoživatelnost xxx xxxx vnitřností a xx xxxxxx xxxxxxxxxx xxx zdraví lidí,

d) xxxxxxxx xxxxxxxxx zdravotní xxxxxxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxx XXX xxxxxxx č. 3 x této xxxxxxxx,

x) xx prohlídce xx xxxxxxxx xxxxxxxxxx ve xxxxxxxxxx podniku xxxx xx schváleném skladu xx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx v xxxxx IV xxxxxxx x. 3 k xxxx xxxxxxxx,

x) xxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxx X xxxxxxx x. 3 x xxxx xxxxxxxx,

x) xxx-xx x části xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxx xxxx xxxxxxxxx maso, xxxxxxx za podmínek xxxxxxxxx x §5 x podniku xxx xxxxx účel xxxxxx xxxxxxxxxx.

Původní znění - xxxxxxxx xx 11.7.2003 xx 4.1.2007 (xx xxxxxx x. 4/2007 Xx.)

§18

(1) Xxxxxxxx, xxxxx xxxxx králíky x xxxxx, může

a) přímo xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxx osobě xxx xxxx vlastní xxxxxxxx,

x) xxxxxxx xxxxxxx králičí xxxx x xxxxxx xxxxxxxxxx

1. xxxxx konečnému xxxxxxxxxxxx xx místním xxxx, nejbližším x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxx

2. xxxxxxxxxxxxxxxx xxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxx podmínkou, xx xxxxx maloobchodník vykonává xxxx činnost xx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxx chovatel.

(2) Xxxxxxxxxx xxxxxxxx 1 xxxx xxxxxxx, jde-li x pojízdný xxxx xxxxxxxxx xxxxxx, a x xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxx x prodej xx xxxx.

(3) Orgánům xxxxxxxxxxxxx státní xxxxxxxxxxx xxxxx musí xxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx králičího masa xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x odstavci 1.

Xxxxxxx xxxxx - xxxxxxxx xx 11.7.2003 xx 4.1.2007 (xx xxxxxx č. 4/2007 Xx.)

§19

Xxxxxxx xxxx xxxxx xxx použito x xxxxxx xxxxxxxx, jestliže

a) xxxx u xxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxx některá x xxx xxxxxxxxx x xxxxx II [xxxx 9 xxxx. x)] xxxxxxx x. 3 x xxxx vyhlášce,

b) xxxxxxx ze xxxxxx, xxxx byly podány xxxxx, xxx něž xxxx být xxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxx xxxx,

x) xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx⁵⁾ xxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxxxx (xxxxxxxxxxxxx) xxxxxxxxx, popřípadě xxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxx ovlivnit xxxxxxxx xxxxxxxxxx masa, anebo xxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxx používanými k xxxxxxxxxx xxxxxxxxx nezávadnosti.

Xxxxxxx xxxxx - xxxxxxxx od 11.7.2003 xx 4.1.2007 (do xxxxxx č. 4/2007 Xx.)

§20

(1) Xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx §13 odst. 1 xxxxxxx.

(2) Xxxxx státního xxxxxxxxxxxxx xxxxxx v xxxxxxxxxxxxxx se xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx šetření xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxx z xxxxxxxx nemocí xxxxxxxxxx xx zvířata x xxxx, jakož x x hlediska xxxxxxxxxxx xxxxxxx látek xxxxxxxxxx xxx xxxxxx xxxx x množstvích xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx limity. Na xxxxxxx xxxxxxxx těchto xxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx státní xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx omezení xxxxxxx králičího xxxx x xxxxxxxxxxxx xxxx x oblasti, xxxxxxxxxx xx plánů xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxx reziduí x zvířat, v xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxx.

(3) Xxx výkon xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx dozoru x xxxxxxx xxxxx §13 xxxx. 3 xx 5 xxxxxxx.

Xxxxxxx xxxxx - xxxxxxxx xx 11.7.2003 (xxxx. 4 od 1.5.2004) xx 31.12.2004 (xx novely x. 651/2004 Sb.)

Maso zvěře xx xxxxxxxx xxxxx

§21

(1) Xxxx xxxxx xx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxx žijících xxxxxxxxxxxxx sudokopytníků xxxx

x) xxxxxxxxx požadavkům xx xxxxxx x uvádění xxxxxxxxx xxxx xx xxxxx, xxxxxxxxxx zvláštním xxxxxxx xxxxxxxxx,⁸⁾

x) xxxxxxxx xx xxxxx, které xx podrobováno xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx opatřením, xxxxxxxx xx základě xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxx šetření podle §20, §23 xxxx. 1,

x) xxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xx xxxx xxxxx, xxxxxx, xxxx a xxx,

x) xxx provázeno xxxxx xxxxxxxx do xxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx x úplně xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx nezávadnosti, xxxxxxxxxxx úředním veterinárním xxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx.

(2) Xxxx xxxxx xxxxx xxxx xxxxxx xxxxx xxxxx xx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx (trichinel) xxxxxxx xxxxxxx nebo xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x pozorováním xxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xx žvýkacích xxxxx, svaloviny xxxxxxx, xxxxx předloktí, mezižeberních xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx, xxx xxxxxxxxxxx.

(3) Xxxxxxx xxxxxxxxxxx správa xxxx xxxxxxx porážku xxxxx ve xxxxxxxx xxxxx, která x xxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxx zvířat nemůže xxx xxxxxxxxxx na xxxxx, xx xxxxx xxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxx o xxxx xxxxxxxx, uvědomil xxxxxx xxxxxxxx veterinární xxxxxx o xxxx x hodině porážky x xxxxxxxx

x) xxxxxxx xxxxxxxxx ze xxxxx, xxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx veterinárním xxxxxxxxx,

x) xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx zakazujícím veterinárním xxxxxxxxx, xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxx §20, §23 xxxx. 1,

c) xx xx xxxxx možno xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx skupiny xxxxxx, xxxxxxxx k xxxxxxx,

x) xxxx xx xxxxx xxxxxxxx xxxxxx k xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx,

x) xxxx xxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx,

x) xxxx poražená xxxxxxx xx porážce xx xxxxxxxxxxx zavěšena a xx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx na xxxxxxxxx jatky. Xxxxx-xx xxx učinit xx 1 hodiny, xxxx xxx k přepravě xxxxxx dopravní prostředek, x xxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx od 0 ^xX xx 4 ^xX. Vykolení xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx 3 xxxxx xx xxxxxxxx,

x) jsou xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx přepravy xx xxxxx prvopisem xxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx lékařem xx xxxxxxxxx odpovídajícím xxxxxxxxxxx xxxxx. Xxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx výsledek prohlídky xxxxxx xxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxx x xxxxx x xxxxxx xxxxxxx.

(4) Xxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxx být x xxxxxxx xxxxxx xxxx v xxxxx xxxxxxx x xxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx ošetření v xxxxxxx se xxxxxxxxx xxxxxxx předpisem xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx tepelně xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx.³⁾

Původní znění - xxxxxxxx xx 11.7.2003 xx 4.1.2007 (do xxxxxx č. 4/2007 Xx.)

§22

(1) Xxxx pernaté xxxxx xx xxxxxxxx xxxxx musí xxxxxxxxx xxxxxxxxxx §4 xx 8. Xxxxxxxx však xxxxxxx způsob xxxxxxx xxxxxxxx a xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx, xxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx na xxxxxx nejméně 5 % z xxxxx xxxxxx 500 xxxxxx (x v xxxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx xxxxxx xxx xxxxx 500), xxx-xx x xxxxxxxxx partie z xxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxx x původu. Xxxxxx-xx xxxxxxxx prohlídky jednoznačně xxxxxxxxxx, xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx prohlídky vnitřností xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xx celou xxxxxx poražených xxxxxx.

(2) Xxxxxxxxxx xxxxxxxx 1 xx xxxxxxxxxx na xxxx xxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxx v xxxxxxxxxxx případech xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxx. Xx však neplatí, xxx-xx x pojízdný xxxx xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx x prodej xx xxxx.

(3) Xxxxxxx xxxxxxxxxxx správa xxxx x xxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxx ve xxxxxxxx chovu xxxxxxxxx x Xxxxx republice x xxxxxxxxx do xxxxxxxxxx oběhu xxxxxxx x xxxxxxx s §49 odst. 1 xxxx. x) xxxxxx xx xxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxx (xxxxxxxxx) xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxx xxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxx vyhlášky zmírnění xxxxxxxxx xx xxxxxxxx x kuchání, uvedených x xxxxx X xxxxxxx x. 1 x xxxx xxxxxxxx, xxx výrobu částečně xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxx. Xxxxx-xx k xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx části XXX xxxxxxx x. 1 x této xxxxxxxx.

Xxxxxxx znění - xxxxxxxx od 11.7.2003 xx 4.1.2007 (do xxxxxx č. 4/2007 Xx.)

§23

(1) Xxx xxxx xx xxxxxxxx chovu x její maso xxxxx §19 a 20 xxxxxxx.

(2) X xxxxxxxxxx na xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx veterinární xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxx xxxxx xx nákazy, xxxxx xxxx xxx xxxxxxx hlášeny Xxxxxx x členským xxxxxx (xxxxxxx x. 1 x zákonu).

Xxxxxxx xxxxx - xxxxxxxx xx 1.5.2004 xx 31.12.2004 (xx xxxxxx x. 651/2004 Xx.)

§24

Xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxx masem

Čerstvé xxxxxxx xxxx xxxx xxx xxxxxxxxx obchodování, xxxxxxxx

x) xxxxxxx požadavky xxxxxxxxx x §17,

x) xx během přepravy xx místa xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx x úplně xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx nezávadnosti, xxxxxxxxxxx úředním veterinárním xxxxxxx na xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx používanému xxxxx.

Xxxxxxx xxxxx - xxxxxxxx xx 1.5.2004 xx 31.12.2004 (xx xxxxxx č. 651/2004 Xx.)

§25

Xxxxxxxxxxx podmínky obchodování x xxxxx zvěře xx xxxxxxxx chovu

(1) Xxxx pernaté xxxxx xx xxxxxxxx xxxxx xxxx být xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxxx

x) odpovídá xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxx drůbežím xxxxx xxxxxxxx v §15,

x) xx xxxxxxxxx xxxxx přepravy xx xxxxx xxxxxx prvopisem xxxxxxxx x úplně xxxxxxxxxx xxxxxxxxx zdravotní xxxxxxxxxxxx, vystaveného úředním xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx používanému xxxxx.

(2) Xxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxx ve xxxxxxxx xxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx obchodování, xxxxxxxx xxxxxxxx požadavkům xx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx právním xxxxxxxxx,³⁾ xxxxx x xxxxxxxxxx §21 xxxx. 1 x 2.

Původní xxxxx - xxxxxxxx xx 11.7.2003 xx 31.12.2004 (xx xxxxxx x. 651/2004 Xx.)

Xxxxxxx

§26

(1) Zvěřina xxxx xxx xxxxxxx xx xxxxx, xxxxxxxx

x) xxxxxxx x volně xxxxxx xxxxx, která xxxx

1. xxxxxxx dovoleným xxxxxxxx x honitbě,⁹⁾ jež

aa) xx podrobena xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx zdravotního xxxxx xxxxx žijící xxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx nemocí přenosných xx xxxxxxx x xxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxx xx xxxxxxx výsledků xxxxxx šetření,

bb) se xxxxxxxxx x xxxxxxx, xxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx z této xxxxxxxx xxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx,

2. xxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxx XXX xxxxxxx x. 4 k xxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xx 12 xxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx místa xxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx 7 ^xX, jde-li x xxxxxx xxxxx xxxxxx xxxx, x xxxxxxx 4 ^xX, xxx-xx x xxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxx. Tělo xxxxx volně xxxxxx xxxxx x xxxx xxxx být dodáno xx místa prohlídky xx xxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxxx z xxxxxx xxxxxx, xxxxx, xxxxxxxx x ledvinami, x xx xxx x xxxxxxxxxxx x xxxxx xxxx xxxxxxxx, xxxxx budou xxxxxxx xxxxxxxxxx z xxxx xxxxxxx,

x) xxxx xxxxxxx

1. xx xxxxxxxxxx podniku xx zpracování zvěřiny, xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx I x XX xxxxxxx x. 4 k xxxx xxxxxxxx, xxxxx

2. xx xxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxx-xx x velkou volně xxxxxx zvěř, xxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx, xxx-xx x xxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxx, x xx xx xxxxxxxxxxx, že xx zvěř xxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx určených xxx xxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxxxx, že xxxx xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx pro tuto xxxxxxx a že xxxx přijata opatření xxxxxxxxxx identifikaci masa, xxxxx xxxx xxxxxxx xxxxx xxxx vyhlášky x které xxxx xxxxxxx xxxxx zvláštního xxxxxxxx xxxxxxxx,

x) xxxxxxx x ulovené xxxxx xxxxxx zvěře, xxxxxx xxxxxx veterinární xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx případných xxxxxxxx a ověření, xxx k xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx z xxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxx. Xxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx využít xxx xxxxxxx xxxxx, popřípadě xxxxxx odpovědných xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx o xxxxxxx zvěře před xxxxxxxx,

x) xxxxxxx x xxx volně xxxxxx xxxxx, xxxxx

1. byla xx xxxxxxxxxxxxxx hygienických xxxxxxxx ošetřena x xxxxxxx x xxxxxx XXX a IV xxxxxxx x. 4 x xxxx xxxxxxxx,

2. xxxx podle xxxxx X xxxxxxx x. 4 x xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx,

3. xxxxxxxxxx xxxxx xxxxx kromě xxxx traumatických, k xxxx došlo v xxxxxxxxxxx x ulovením, xxxxx xxxx místně xxxxxxxxxxxx nebo xxxxxxxxxx (xxxxxxxxxx). Xxxxxx-xx se xxxxxx změny xxxx xxxxxxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxx zejména pomocí xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx vyšetření, xx xxxxxx za xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx x xx xxxxxx xxxxxxxxxx pro xxxxxx xxxx,

4. nebyla, xxx-xx x xxxx drobné xxxxx žijící zvěře, xxxxx po ulovení xxxxxxxx x souladu x xxxxx X (xxxxx 1) xxxxxxx x. 4 x xxxx xxxxxxxx, xxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx prohlídka xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxx původu. Xxxxxx-xx xxxxxx veterinární xxxxx xxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx xx xxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxx x části X xxxxxxx x. 4 x xxxx vyhlášce, xxxx provést xxxxx xxxxxxxx xxxx partie x podle jejich xxxxxxxx xx buď xxxxxxxx x lidské xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx každého těla xxxxxxxxxx.

(2) Xxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxx volně xxxxxx xxxxx xxxx xxxxxx xxxxx volně xxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xx trichinelózu xxxx xxx vyšetřena xx xxxxxxxxxx svalovce (xxxxxxxxx) xxxxxxx xxxxxxx nebo xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxx, svaloviny xxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx xxxxx a xxxxxxxxx jazyka, xxx xxxxxxxxxxx.

Xxxxxxx xxxxx - xxxxxxxx xx 11.7.2003 xx 4.1.2007 (xx xxxxxx x. 4/2007 Xx.)

§27

Xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxx spotřeby, xxxxxxxx

x) x ní xxxxxx xxxx xxxxxxx x xxxxx X [xxxx 3 písm. e)] xxxxxxx x. 4 x xxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxx nepoživatelnou xxxxx xxxxx V (xxxx 4) přílohy x. 4 x xxxx xxxxxxxx,

x) u xx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x §26 xxxx. 1 písm. x) xxxx 3 xxxxx xxxxxxxxx ze xxxxxx xx xxxxxxx,

x) xxxxxxx xx xxxxxx, xxxxxx byly xxxxxx xxxxx, xxx něž xx xxxxx xxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxx xxxx,

x) byla xxxxxxxx xxxxxxxxxxx zářením,⁵⁾ xxxxx xxxxx x xxxxxxxx x xxxxxxxxx účelům, xxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxx látkami, xxxxx by xxxxx xxxxxxxx její xxxxxxxx xxxxxxxxxx, anebo xxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx x označování xxxxxxxxx nezávadnosti.

Původní xxxxx - xxxxxxxx xx 11.7.2003 xx 31.12.2004 (xx xxxxxx č. 651/2004 Xx.)

§28

(1) Zvěřina xxxxxxxxx xxxx poživatelná xxxx xxx

x) xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxx s xxxxx XXX přílohy x. 4 x této xxxxxxxx. Xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxx velkých xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx masa xxxx být xxxxxxxxx xxxxxx xxxx x xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx x drobné xxxxx xxxxxx xxxxx x xxx, xx nejde x xxxxxxx, ale xxxxxxxxxxxxxxx značku,

b) xx xxxxxxxxx po xxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx podmínek xxxxx xxxxx X přílohy x. 4 x xxxx xxxxxxxx ve xxxxxxxxxx xxxxxxx na xxxxxxxxxx zvěřiny, x xxxxx xxxxxxxxxx podniku xxxxxxxx x §3 xxxx ve xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx, x xxxx je xxxxxxxxxx xxxxxxx maso,

c) xxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx v xxxxxxx s xxxxx XX přílohy x. 4 x xxxx xxxxxxxx,

x) xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xx xxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx x úplně xxxxxxxxxx

1. xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxxxx veterinárním xxxxxxx, x xxxx xxxxx údajů xxxxxxxxxxxx xxxxx XXX (bodem 2) xxxxxxx č. 4 k xxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxx měsíc x xxx zmrazení, xxx-xx x zmrazenou zvěřinu, x xxxxxx číslo xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx,

2. xxxxxxxxx xxxxxxxxx nezávadnosti, xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx na formuláři xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx vzoru, xxx-xx o xxxxxxx x xxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxx omezujícím xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx x xxxxxxx xxxxxxx po xxxxxxxx xxxxx xxxx x zaplombovaném xxxxxxxxx xxxxxxxxxx pro xxxx, xxxxxxxxx xxxxxxx stát,

e) xxx-xx x části xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxx xxxx vykostěné maso xxxxxx xxxxx žijící xxxxx xxxxxxx, xxxxxxx x podniku xxxxxx x xxxx xxxxx xxxxxxxxxx v xxxxxxx x xxxxxxxxx uvedenými x §5,

x) označena xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxx xxxxx.

(2) Průvodní xxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxx x odstavci 1 xxxx. e) xxxx 1, xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, xxxxxxx x xxxxxxxx 1 xxxx. x) xxxx 2, musí být xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxx 1 xxxx xxx, aby xxxx xxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx.

Xxxxxxx xxxxx - xxxxxxxx xx 11.7.2003 xx 31.12.2004 (xx xxxxxx x. 651/2004 Xx.)

§29

Xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx odlišena xx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx; xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx zvláštního xxxxxxxx xxxxxxxx.

Xxxxxxx xxxxx - xxxxxxxx od 11.7.2003 xx 4.1.2007 (do xxxxxx č. 4/2007 Xx.)

§30

(1) Provozovatel xxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx činit xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx k xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xx všech xxxxxxxx výroby, xxxxxxx

x) xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxxxx pomůcek, x xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx,

x) stanovit x xxxxxxxxxx xxxxxx⁶⁾ xxxxxxxx xxxx pro xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxx omezení nebezpečí xxx xxxxxx xxxx, xxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx x stanovit xxxxxxxx xxxxxxxx pro případy xxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx bodů,

c) xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxx o xxxxx, četnosti x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx, x je-li xx xxxxx, x x xxxxxxxxxx, která xx xx xxxxxxxxx kontrol xxxxxx,

x) xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx x podniku xx zpracování zvěřiny xxxxxx veterinární xxxxx xxxxx xxxxxxx xx xxxxx xxxxx podniku x v xxxxxxx xxxxxxxxxxx x původu xxxxxxx nebo ulovené xxxxx x přístup x účetním xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxx,

x) xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxx jim xxxxxx xxxxxx xxxxxxxx x návyky potřebné x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx na výrobu, xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx.

(2) Xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx, odpovědný za xxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxx

x) xxxxxxxxxx, xxx a jak xxxx provozovatel podniku xx xxxxxxxxxx zvěřiny xxxxx uvedené v xxxxxxxx 1, provádět xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxx kontrolní xxxxxxxx x xxxxx xxxxxxx xxxxxxx provedení xxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx,

x) xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xx závěry x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xx zpracování xxxxxxx x xxx, xxx zabezpečil odstranění xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx,

x) xxxxxxx xx xx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx podniku xx xxxxxxxxxx zvěřiny.

(3) Xxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx v xxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx §13 xxxx. 4 x 5 xxxxxxx.

(4) Xxxxxx vykonávající xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx pravidelná xxxxxxx x honitbách xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxx zvěře xxxxxxx x hlediska xxxxxx xxxxxxxxxx na xxxxxxx x xxxx, jakož x z xxxxxxxx xxxxxxxxxxx reziduí x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx; xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxx zjištění xxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxx xxx povinně hlášeny Xxxxxx x členským xxxxxx (příloha č. 1 k zákonu). Xx zřetelem x xxxxxxxxx těchto šetření x xxxxxx vyloučí x obchodování xxxx xxxxx žijící xxxxx x xxxxxxx, pocházející x příslušných honiteb.

Původní xxxxx - xxxxxxxx od 1.5.2004 xx 31.12.2004 (do xxxxxx x. 651/2004 Xx.)

§31

Xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx

(1) Do xxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxx odesílána xxxxx

x) xxxxxxx x xxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxx xxxxx, xxxxxxxxxxxx požadavkům §26 xx 29, xxxxx xxxxxxx xxxxxxx,

x) xxxxxxxxx nebo xxxxxxxxxx x nevyvržená xxxx xxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxx, xxxxx nejsou xxxxxxxx nebo hluboce xxxxxxxx a xxxxx xxxx kontrolována z xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx, x to za xxxxxxxxxxx, xx xx x nimi zachází x že jsou xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxx masa, xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx x xxxxxxx nebo xxxxxxxx xxxxxxx,

x) nestažená těla xxxxx xxxxx žijící xxxxx,

1. xxx xxxxxxx xxxxxxxxx §26 xxxx. 1 písm. a) xxxx 1, xxxx. x) x písm. x) bodu 1,

2. xxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx xx sběrném xxxxx, popřípadě x xxxxxxx xx zpracování xxxxxxx,

3. xxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxx veterinárním xxxxxxx na xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxxxxxxx, xx xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxx xxxxxxxxxx x xx zvěřina xxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx,

4. jež byla xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxx -1 ^xX x

xx) 7 ^xX x udržována xxx xxxx xxxxxxx během xxxxxxxx xx xxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx se uskutečnila xx 7 xxx xx xxxxxxxxx xx xxxxxxx uvedené xxx xxxxxxxx x) xxxxx 2,

xx) 1 ^xX x xxxxxxxxx xxx xxxx teplotě xxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xx xxxxxxxxxxx xx 15 xxx xx xxxxxxxxx po xxxxxxx uvedené xxx xxxxxxxx c) bodem 2.

(2) Xxxxxxx x xxxxxx nestažených xxx xxxxx xxxxx žijící xxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, jen byla-li xx xxxxxxx x xxxxxxx na xxxxxxxxxx xxxxxxx, xx xxxxx xx xxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxxx po xxxxxxx x xxxxxxx x xxxxx X xxxxxxx x. 4 k xxxx xxxxxxxx a xxxxxxxxx xxxx poživatelná. Xxxxxxx z podniku xx xxxxxxxxxx zvěřiny, xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx I xxxxxxx x. 4 x xxxx xxxxxxxx, xxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx.

(3) Xxxx xxxxx xxxxxx xxxxx, xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx §26, xxxxx být xxxxxxxxx xx členských xxxxx.

(4) Xxxxxxxxxx xxxxx žijící xxxxx, xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx, mohou být xxxxxxxxx do xxxxxxxxx xxxxx, jen xxxx-xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx s xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx výrobků, xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx právním xxxxxxxxx.

Původní xxxxx - xxxxxxxx xx 11.7.2003 xx 4.1.2007 (xx xxxxxx x. 4/2007 Xx.)

Xxxxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxx

§32

Xxxxxxxxx zdravotní xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx úřední xxxxxxxxxxx lékař x xxxx xxxxxxxx. Xxxx xxx vyhotoveno x xxxxxx jazyku a xxxxxxx x jednom x xxxxxxxx jazyků xxxxx místa xxxxxx, x xx xx xxxxxxx xxxxx; xxxx-xx xx xxxx xxxxx x je-li xxxxxxxxx xx více listech, xxxx xxx tyto xxxxx vhodně xxxxxxx x xxxxxxxx tak, xxx xxxxxxx nedělitelný xxxxx. Xxxxxxxxx zdravotní xxxxxxxxxxxx se xxxxxxxx xxxxxxxx a podpisem xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx x barvě xxxxxxx xx barvy ostatního xxxxx, xxxxx x xxxxxxxxx číslem.

Xxxxxxx znění - xxxxxxxx xx 11.7.2003 xx 4.1.2007 (do xxxxxx x. 4/2007 Xx.)

§33

Xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx lékaři xxxxx xxx výkonu xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx dozoru x xxxxxxx, x xxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx x na xxxxxxx xxxxx, jakož x x xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx asistenti, xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx na xxxxxxxxxx xxxxxxx nebo xxxxxxxx místa, xxxxx xx chovateli, x xx xxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxx inspekčního xxxx. Xxx-xx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, kteří xxxxxxx složili xxxxxxx x xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx pomáhat xxx xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxx zejména x xxxxxxxx dodržování podmínek xxx xxxxxx schválení x xxxxxxxxxxxx podmínek xxxxxx, xxxxx i xxx shromažďování xxxxxxxx xxxxxxxxxx k zhodnocení xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx, xxxxxxx xx zvěře xx xxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxxxx xx xx xxxxx původu xxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxx, popřípadě ke xxxxxxxxx xxxxxxxx. Xxx-xx x veterinární xxxxxxxxx, xxxxx úspěšně xxxxxxx xxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxx na xxxxxxx, xxxxx úřednímu xxxxxxxxxxxxx xxxxxx pomáhat xxx

x) xxxxxxxx xxxxxxxxxx hygienických xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx I, X, XXX a X x xxxxx XXXX (xxxx 47) přílohy x. 1 x xxxx vyhlášce x x příloze č. 2 x této xxxxxxxx,

x) provádění xxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx x xxxx xxxxxxx x xxxxx XXXX [xxxx 47 xxxx. 2 xxxx. a) x b)] xxxxxxx x. 1 x xxxx xxxxxxxx, zejména xxx kvalitativním xxxxxxxxx xxx x úpravy xxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxx dohled xxx xxxxxx xxxxx,

x) určování, xxx xx xxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx x xxxxx XX (xxxx 53) xxxxxxx x. 1 x xxxx xxxxxxxx,

x) xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx způsobem xxxxxxxx x xxxxx XXXX (xxxx 67) xxxxxxx x. 1 k xxxx xxxxxxxx,

x) xxxxxxxxxx xxxxxxxx porcovaného a xxxxxxxxxxxx xxxx, xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx,

x) xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x jejich xxxxxxx, xxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx podmínek xxx xxxxxxxx xxxx, xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx.

Xxxxxxxx xx 1.5.2004 xx 4.1.2007 (xx xxxxxx č. 4/2007 Xx.)

§34

(1) Xxxxxx xxxxxxxxx xxxx 1.5.2004.

(2) X xxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxxx jiných xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx.

Pokračován >>>

Xxxxxxx znění - xxxxxxxx xx 11.7.2003 xx 31.12.2004 (do xxxxxx č. 651/2004 Xx.)

Xxxxxxx č. 1 x vyhlášce x. 201/2003 Xx.

XXXXXXXXXXX XXXXXXXX XXXXXX A UVÁDĚNÍ XXXXXXXXX XXXXXXXXX XXXX XX XXXXX

X

Xxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxx podniku

Podnik xxx xxxxxxxx, jen xxxxxxxx xx:

1. x xxxxxxxxxxx, x nichž xx čerstvé maso xxxxxxx, xxx se x tímto xxxxx xxxxxxx nebo xxx xx skladuje, xxxxx x xx xxxxxxx x xxxxxxxx, xxxxx xx xxxxxxx maso xxxxxxxxxx:

x) podlahy z xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxx xxxxx vodě x xxxxxxx, snadno xxxxxxxxxx x dezinfikovatelné, xxxxx xxxx xxxxxxxx xxx, xxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxx. Xxxx xxxx být odváděna xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx. Xxxxx:

- x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxx XX xxxx 14 xxxx. e), x části XXX xxxx 15 xxxx. x) a v xxxxx XX xxxx 16 xxxx. a) xx xxxxxxxxxx xxxxx xxxx do xxxxxxxxxx xxxxxxxx mřížkou x xxxxxxxx uzávěrem x x xxxxxxxxxxx uvedených x xxxxx XX xxxx 16 písm. x) xxxxx zařízení xxxxxxxxxx snadné odvádění xxxx,

- x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxx XX xxxx 17 xxxx. x), ve xxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxx maso balené, xxxxx x na xxxxxxx x chodbách, xxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx, xxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx, xxxxx odolává vodě x hnilobě;

b) xxxxxx, xxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxx xxxxxxx 2 x; x xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx a skladech xxxx xxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx do xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx. Spojnice xxxx xxxxxxx x podlahou xxxx xxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx způsobem xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx v xxxxx IV xxxx 17 xxxx. x). Xxxxxxx xxxxxxxxx stěn x místnostech xxxxxxxxx x části XX xxxx 17 xxxx xxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxx odejmutí xxxxxxxxx xxxxxxx za xxxxxxxxxxx, xx xxxx xxxxxxxxx xxxx 1. xxxxxx 1988, xxxxxxxxx xxxxxxx, x němž xxxxxx xxxxxxx souvisí x xxxxxxx výrobků xxxxxxxxxx xxxxxxxxx původu xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx zvláštních xxxxxxxx xxxxxxxx (xxxxx č. 452/2001 Xx., x xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxx označení x x xxxxx xxxxxx o xxxxxxx xxxxxxxxxxxx);

x) dveře x xxxx oken z xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, x xxxxx xxxx xx dřeva, opatřené x xxxx xxxxx xxxxxxx a xxxxxxxxxxxx xxxxxxx nebo obložením;

d) xxxxxxx x xxxxxxxxx, xxxxx jsou xxxxxx xxxxx xxxxxxx a xxxx xxx xxxxxxx;

x) xxxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx xxx;

x) xxxxxxxxxxxx přirozené xxxx xxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxxx barvy;

g) xxxxx x snadno xxxxxxxxxx xxxxx. Nemá-li xxxxxxxx xxxxx, xxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx zastřešení;

2.

a) co xxxxxxxx xxxxxxxxx místům xxxxxxxxxx počet xxxxxxxx x xxxx a xxxxxxxxxx rukou a x xxxxxxx nástrojů x pracovních pomůcek xxxxxx xxxxx. Xxxxxxxx x xxxx xxxxx xxxx xxx xxxxxx xxxxx a xxxxxxx xxxxxxx vody xxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxx x vhodné xxxxxxx x xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx k xxxx, xxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx rukou. Xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxxx, xxx xxxx (xxxx xxx "xxxxx");

x) xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxx x přívodem xxxxx xxxx o xxxxxxx nejméně 82 ^xX;

3. xxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxx xxxxxx, jako xxxx xxxxxxxx a xxxx;

4.

x) xxxxxx čistitelné x xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx x nástroje, xxxx xxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx, xxxxxxxxx stoly, xxxxx xx snímatelnou řeznou xxxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxxxxxx xxxx x xxxx x nekorodujícího xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx. Xxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxx přicházet xx xxxxx x masem, xxxxxx xxxxx x xxxx, xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxx. Použití xxxxx xx xxxxxxxx x xxxxxxxx místností, xx xxxxxxx se xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxx;

x) xxxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx odolné proti xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxx x xxxxx x xx skladování xxxxx xx maso xxxxxxx xxxxxxxx, xxx xxx maso, ani xxxxxx nepřišly xx xxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx nebo xxxxxxx;

x) xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx s xxxxx x xxxx ochranu xxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx x zařízeného xxxxxxxx xxx xxxxxx x xxxxxxxx xxxx;

x) xxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx x zřetelně xxxxxxxx xxxxxx x víky x xxxxxxx, xxxxx xxxxx nepovolaným xxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxx. Xxxx xxxxxx xxxxxx k xxxxxxxx xxxx, které není xxxxxx pro xxxxxxx xxxxxxxx. Je-li to xxxxxxxx x množství xxxxxxxx xxxx nutné xxxx není-li xxxxxx xxxx xx xxxxx xxxxxxx pracovního xxx x xxxxxxx xxxxxxxx xxxx neškodně xxxxxxxxxxxx, xxxx xxx x xxxxxxxxx pro xxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx. Je-li xxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx, musí xxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx x instalováno tak, xxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx čerstvého xxxxxxxxx xxxx;

x) xxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx, pokud xx xxxxxx v xxxxxxx provádí;

5. xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx udržuje xxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx. Xxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx, xxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx čerstvého xxxxxxxxx xxxx;

6. dostatečné xxxxxxxxxx xxxxxx vodou (xxxxxxxx x. 376/2000 Xx., kterou xx xxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxx a xxxxxx x četnost xxxx kontroly) xxx xxxxxx. Potrubí pro xxxxxxxxx xxxx xxxx xxx xxxxxxxx odlišeno xx xxxxxxx xxx xxxxxx vodu;

7. xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx pitnou xxxxx;

8. xxxxxx xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx a xxxxxxx xxxxxx, který xxxxxxx xxxxxxxxxx požadavky;

9. xxxxxx vybavenou x xxxxxxxxxxxxx místnost, xx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx vybavení, xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx dozor;

10. xxxxxxxx umožňující kdykoli xxxxxxxx účinným xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx (xxxxxxxx) xxxxxxxxxx touto vyhláškou;

11. xxxxxxxxxxxx počet xxxxx x hladkými, xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx, x xxxxxxxx, xx xxxxxxxx x se splachovacími xxxxxxx, které xxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxxx tak, aby xxxx chráněny xxxxx xxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx. Záchody xx xxxxx xxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx. Xxxxxx nejsou nutné x xxxxxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, které xxxxxx pouze x xxxxxx a skladování xxxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx. Xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxx xxxxxxx xxxxx a studené xxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxx x xxxxxx xxxxxxx x xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxx, xxxxxxxxxx a hygienickému xxxxxxxxx xxxxx. Xxxxxxxxx xxxxxxx nesmí být xxxxxxxxxxx xxxxx. Xxxxxxxxxx xxxxx těchto xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx;

12. x xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx x mrazírenských xxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx, prostor x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx k xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx. Jatky xxxx být xxxxxxxx xxxxxxxxxx prostory a xxxxxxxxx x xxxxxxx x dezinfekci xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x klecí, xxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxx. Tyto xxxxxxxx x xxxxxxxx nejsou xxxxx, xxxxxxxx xxxx xxx dopravní xxxxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxx x dezinfikovány v xxxxxx, xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx;

13. xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx místo xxx xxxxxxxxxx čisticích, xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxx pro xxxxxxx x dezinfekci.

II

Zvláštní xxxxxxxx pro schválení xxxxxxxxx xxxxx

14. Xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx musí xxx xxxxxxx xxxxx

x) xxxxxxxxxx velké, xxxxxx xxxxxxxxxx x dezinfikovatelné xxxxx xxxx krytý xxxxxxx pro xxxxxxxxx xxxx poražením, která xx xxxxxxx x xxxxx XX xxxx 28 (druhém xxxxxxxx), x xxx xxxxxx xxxxxxx;

x) xxxxxxxx prostor xxxxxx xxxxxxxxx, aby xxxx omračování x xxxxxxxxxx prováděno xxxxxxxx xx xxxxxxx, xxx xxxx xxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxx. Všechna xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxx xxxx prostorem xxxxxxxx xxx xxxxxxxx x), x xxxxxxxx xxxxxx xxxxxx určeného pouze x xxxxxxxx drůbeže x xxxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx;

x) xxxxxxx ke xxxxxxx x xxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx, aby xxxxxxx bylo xxxxxxxxx xx xxxxx dostatečně xxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx míst, xxxxx xx místě xxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx tato xxxxxxxx místa xxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx. Všechna xxxxxxx mezi xxxxxxxxx xx xxxxxxx a xxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx, s xxxxxxxx malého otvoru xxxxxxxx pouze k xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx;

x) v xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxx;

x) xxxxxxxxxx velké, xxxxxxxxxxxx chladírenské x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxx;

x) místo xxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxx, pokud toto xxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxx;

x) xxxxxxxx xxxxxxxx a xxxxxxx xxx xxxxx manipulující x živou xxxxxxx.

XXX

Xxxxxxxx xxxxxxxx pro xxxxxxxxx xxxxxxxx

15. Xxxxx všeobecných xxxxxxxx musí mít xxxxxxxx

x) dostatečně velké xxxxxxxxxxxx xxxx mrazírenské xxxxxxxx k uchovávání xxxx;

x) xxxxxxxx xxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx x xxxxxx do prvního xxxxx, anebo, pokud xxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx v porcovně, xxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxx

- xxx x xxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx tučných jater, xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx a xxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx,

- drůbeže uvedené x xxxxx VIII xxxx 49;

c) místnost xxx xxxxxx, pokud xx xxxx činnost xxxxxxx x xxxxxxxx x pokud xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxx XXX xxxx 74.

XX

Xxxxxxxx podmínky xxx schválení chladírenských x xxxxxxxxxxxxx skladů

16. Xxxxx xxxxxxxxxxx podmínek xxxx xxx xxxxxx, xx xxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx x xxxxxxx s xxxxx XXXX xxxxx 69 (první xxxx),

x) xxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx prostory, x xxxxx může xxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx při xxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxx XXXX xxxx 69 (xxxxx věta),

b) xxxxxxxxxxx xxxxxxxx v xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, anebo xxxxxxx registrační xxxxxxxx xxx xxxxx skladovací xxxxxxx.

17. Xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx mít xxxxxxxxxxx xxxxxx, ve xxxxxxx je xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx x xxxxxxx x xxxxx XXXX bodem 69 (xxxxx věta),

a) xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, x xxxxx xxxx xxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx při teplotách xxxxxxxxx v xxxxx XXXX xxxx 69 (xxxxx xxxx),

x) xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxxx prostoru, xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx teploměr xxx každý skladovací xxxxxxx.

X

Xxxxxxxxxx požadavky xx xxxxxxxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxx x pracovní xxxxxxxx

18. Xx xxxxxxxxxxx, xxxxx x x xxxxxxxxxx x xxxxxx vybavení xx xxxxxxxx udržování xxxxxxxx xxxxxxx.

x) Xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxx nebaleným nebo xxxxxxx xx xxxxxxx xxxxx, xxxxx x xxxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxx xx místech, kde xx x xxxxx xxxxx xxxxxxxxxx, xxx xx xxxx maso xxxx xxxx xxxxxxxxxx, xxxx xxxxxxx nosit xxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxxx pokrývku xxxxx, xxxxx pracovní nebo xxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxx x xxxxxx obuv. Xxxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx nebo xxxxxxxxxx s xxxxxxxx xxxxx, xxxx xxx xx xxxxxxx každého xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxx xx xxxxxxx pracovního xxxxx, xxxx tento xxxx podle xxxxxxx x xxxxxxx xxx xxxxx a xxxx xx xxx a xxxxxxxxxxxx xxxx několikrát xxxxx pracovního xxx x vždy před xxxxxxxxx xxxxxxxxx práce. Xxx xxxxxx xx xxxxx s xxxxxxxxx xxxxxxx xxxx x xxxxxxxxxxx masem, xxxx xx xxxxx důkladně xxxx ruce x xxxx teplou xxxxx x xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxx. Ve xxxxxxxxx xxxxxxxxxx, ve skladovacích xxxxxxxxxx x xx xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx, xxxxx xx xxxxxxxxxx čerstvé xxxx, xx xxxxx kouřit, xxxx, pít, xxxxxx x žvýkat.

b) Xx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxx, x xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx x poražení x xxxxxxx xxxxx. Hlodavci, xxxx a xxxx xxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx.

x) Vybavení, xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx x živou xxxxxxx x xxx xxxxx s xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxx xxx udržovány čisté x x dobrém xxxxx. Xxxx xxx xxxxxxx čištěny a xxxxxxxxxxxxx několikrát x xxxxxxx pracovního xxx, xx xxxxxxxx xxxxx x xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx poté, co xxxx xxxxxxxxxx.

x) Xxxxx xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx z xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xx xxxxxx čistí a xxxxxxxxxxx. Xx každém xxxxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxxx.

19. Xxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx a pracovní xxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxx x jiným xxxxxx xxx xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx drůbežího xxxx, xxxxxxxxx masa, xxxx xxxxx ve xxxxxxxx xxxxx, xxxxxxx, xxxxxxxxx masa xxxx xxxxxxx výrobků, xxxxx xxxxxx xxxx opětovným xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx. Toto xxxxxxx xx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx x xxxxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x bodě 17 xxxx. x), xxx xx balí xxxx.

20. Xxxxxxx maso x nádoby xx xxxx xxxx xxxxx xxxxxx do přímého xxxxx x xxxxxxxx.

21. Xx xxxx účelům xxxx být xxxxxxxxx xxx xxxxx xxxx. Xxxxxxxxx xx však xxxxxxxx x používání xxxxxxxx xxxx x xxxxxx xxxx, k xxxxxxxxxxxx ochraně, x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx x x xxxxxxxxxxxx xxxx xx jatkách, x xx xxx xxxxxxxxx, xx potrubí xxxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxx xxxxxxxx použití xxxxxxxx xxxx k xxxxx xxxxxx x xx tato xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx masa. Xxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxx xxxx xxx xxxxxxxx odlišeno xx xxxxxxx pro pitnou xxxx.

22. Xxxx x xxxxxxxxxxxxx vedlejší produkty xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx. Xxxxxxx x prostorech, v xxxxx xx xxxxxxxxxx xxxx skladuje xxxxxxx xxxxxxx xxxx, nesmí xxx xxxxxxxxxx pilinami xxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx.

23. Xxxxxxx, dezinfekční x xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx být používány x xxxxxxx x xxxxxx jejich výrobců xxx, xxx nemohly xxxxxxxxxx působit na xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx x na čerstvé xxxx. Po xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx x pracovní xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx.

24. Osoby, xxxxx by xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxx, xxxxx x xxx xxxxxxxx, xxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx. Xxxxx, xxxxx xxxx pracovat x xxxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx masem, xxxx při xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx prokázat xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xx xxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx nebrání xx xxxxxxxxxx xxxx činnosti. X xxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx předpisy xxxx povinny podrobovat xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx a xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx onemocnění infekční xxxxxx (§19, 20 xxxxxx x. 258/2000 Xx., x ochraně xxxxxxxxx xxxxxx x x xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx zákonů, xx xxxxx xxxxxxxxxx předpisů).

VI

Veterinární xxxxxxxxx před poražením (xxxx xxxxxx)

25.

x) Úřední xxxxxxxxxxx xxxxx na xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx drůbeže, xxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxxx, x xxxxx drůbež xxxxxx x poražení je xxxxxxxxx zdravotním xxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx, xx xxxxxx byla v xxxxxxxxxxxx podrobena veterinární xxxxxxxxx a xx xxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxx, anebo xxxxxxxx xxx 72 hodin xxxx xxxxxxx xxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxxxxx

- xxxxxxxx xxxxxxxx informace x hejnu původu, xxxxxxx xxxxx z xxxxxxxx vedené x xxxxxxxxxxxx původu x xxxxxxx x xxxx 27 xxxx. a), xxx xxxx xxxxxxxxxx x druhem xxxxxxx, xxxxx xx xxx xxxxxxxx,

- xxxxx, xx xxxxxxxxxxxx původu xx xxx xxxxxx veterinární xxxxxxxxx. Tyto informace xxxx být xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx, jaká xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxx z příslušného xxxxxxxxxxxx se xxxx xxxxxxxx, xxxxxxx xxxxx xxx x xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx.

x) Xxxxxxxx nejsou xxxxxxx podmínky uvedené xxx písmenem x), xxxxxx xxxxxxxxxxx lékař xx jatkách může xxx xxxxxxx porážení, xxxxx - xxxxx xx xxxxxxxx dodržování xxxxx xxxxxx xxxxxx - xxxxxxx porážení xx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx v bodě 27 xxxx. b) x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx původu za xxxxxx získání xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx. Náklady xxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx jsou xxxxxxxx xxxxxxxxx.

x) X xxxxxxx drůbeže xxxxxxxxx, xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxx xxx 20&xxxx;000 xxxx xxxx xxxxxxxx, 15&xxxx;000 xxxxxx, 10&xxxx;000 xxxx xxxx 10&xxxx;000 xxxx, xxxxx xxx odpovídající xxxxxxxx xxxxxx druhů xxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx provedena xx xxxxxxx. X xxxxx xxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx, xx jeho xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx drůbeže.

d) Xxxxxxxx xxxx po xxxx xxxxxxx 2 xxx xxxxxxxxx evidenci xxxxxxxx x xxxx 27 písm. x), xxx xx mohl xx požádání xxxxxxxxx xxxxxxx vykonávajícím státní xxxxxxxxxxx xxxxx.

26. Xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx úkonů xxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx, zejména xxxx xxxxxxxx veterinárnímu xxxxxx xxxxxx xxx xxxxx nezbytných xxxxxxxxxxxx x drůbeží. Xxxxxxxxx xxxx poražením musí xxx prováděna xxxxx xxxxxxxxx xxxxx x xx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx.

27. Xxxxxxxxx před xxxxxxxxx, xxxxxxxxx v xxxxxxxxxxxx xxxxxx, zahrnuje

a) xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx x xxxxxxxxxx na xxxxx xxxxxxx musí xxxxxxxxx nejméně tyto xxxxxxxxx:

- xxxxx příjmu xxxxxxx,

- xxxxx drůbeže x její xxxxx,

- xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx drůbeže (xxxxxxxxx xxxxxxxxxx přírůstky),

- xxxxx xxxxx,

- xxxxxxxxxx xxxxx,

- xxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx,

- xxxxxxxx krmiv x xxxx,

- xxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxx ošetřujícím xxxxxxxxxxxx xxxxxxx (xxxxxx výsledků xxxxxxxxxxxxx vyšetření),

- všechny xxxxx léčiv podávaných xxxxxxx, xxxxx xxxxxxx x xxxxx xxxxxx xxxxxxxx,

- xxxxx x xxxx všech očkování,

- xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx,

- xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxx xxxxx xxxxxxxxx,

- xxxxx xxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxx,

- předpokládané xxxxx poražení;

b) xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxx diagnózy, pokud xxxxxx

- xx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx nebo na xxxxxxx, xxxxx xx xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x postižení takovou xxxxxx,

- xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxx poruchy xxxxxxxxx stavu, xxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx;

x) xxxxxxxxxx xxxxx vzorků vody x xxxxx xxx xxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx;

x) výsledky vyšetření xx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxx na člověka.

28. Xxxxxx veterinární xxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx, xxx byla xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx dodržování požadavků xx xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxx. Xxxxxxxx-xx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxx partie xxxxxxx x musí-li xxx xxxxxx v xxxxxxx x bodem 25 xxxx. x) xxxxxxxxx xxxxxxxxx před xxxxxxxxx na xxxxxxx, xxxx xxxxxx veterinární xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx, xxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx x xxxx 27 xxxx. b).

29. Xxxxxxxx xxxxxx nebyla xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx 3 xxxxx xx xxxx xxxxxxxxx x xx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx v xxxx 25 xxxx. a),

a) xxxx xxx xxxxxx xxxx zdravotní xxxxxxxxx, xxxxx drůbež xxxxx xxxxxxxxxx hospodářství xxxxxx, xxxxx

x) úřední xxxxxxxxxxx xxxxx povolí, xx xxxxxxxxx důvodu xxxxxxxx, xxxxxxxxx xx opětovném xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxx, pokud tomu xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx.

30. Xxxxxxxx xxxxxxx xxx lidskou spotřebu xxxxx xxxxxxx, jestliže xxxx zjištěny xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx. Xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx však xxxx xx žádost xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx (utracení) xxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxx provozu xxxxxxx, jestliže jsou xxxxxxx opatření k xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx šíření xxxxxxxxxxxxxx, jakož i xxxxxxxx k čištění x xxxxxxxxxx zařízení xx xxxxxxx. S xxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxx porážky xx xxxx nutno zacházet xxxx x xxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx.

31. Xxxxxx xxxxxxxxxxx lékař xxxx

x) xxxxxxx xxxxxxxx drůbeže, xxxxxxxx má xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx, xx xx xxxx z xxxx xxxxxxx bylo xxxxxxxxx xxxx nepoživatelné;

b) xxxxxxx xxxxxxxx, jestliže xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xx vztahu x xxxxxxxx;

x) xxxxxxxx, xxx-xx o klinicky xxxxxxx xxxxxx pocházející x xxxxx, xxxxx xxxxxxxx xx povinné x rámci xxxxxxxx x tlumení nákazy, xxx xxxx xxxxxx xxxxxxxx xx konci xxxxxxxxxx xxx, anebo xx takových xxxxxxxx, xx xxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx ostatní xxxxxxx. Xxxxxx xxxxxxx xxxx x této xxxxxxx xxxx krajská xxxxxxxxxxx správa.

32. Xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx oznámí xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx veterinární xxxxxx, a xx x xxxxxxxx důvodů, x xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx drůbeže, které xx xxxx xxxxx xxxxxxxx, xx xxxxxxxxx xxxxx.

XXX

Xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx a xx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxx

33. Xx porážkových xxxxxxxx může být xxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxx, xxxxx musí xxx xx přesunu xxxxxxxx xxxxx po xxxxxxxx x výjimkou xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx.

34. Xxxxxxxx xxxx xxx xxxxx x musí být xxxxxxxxx takovým způsobem, xxx xxxx neznečistila xxxxx xxxxx xxxxxxx.

35. Xxxxxxx musí být xxxxxxxx x xxxxx.

36. Xxxxxxxxx musí xxx xxxxxxxxx okamžitě, jde-li x xxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xx lhůtě xxxxxxx x xxxxx XXXX xxxx 49, xxx-xx x částečné xxxx pozdější xxxxxxxxx. Xxxxxxxx drůbež musí xxx otevřena tak, xxx xxxxx být xxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx. Xxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxx xxx x tomu účelu xxx odděleny, xxxxx xxxxxxxxx v přirozeném xxxxxxx s jatečně xxxxxxxxxxx tělem. Xxxxx xxxx odděleny, xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx. Xxxx a kachny xxxxxxx a xxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx se však xxxxx xxxxxx ve xxxxx 24 xxxxx xxx podmínkou, xx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxx x xxxxx XXXX xxxx 69 xxxx. a) x xx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxx přepravována x xxxxxxx x xxxxxxxxxxxx požadavky.

37. Xxxxxxxxxxxxx xx prohlídce xxxx xxx vykuchané vnitřnosti xxxxxxxx xx jatečně xxxxxxxxxxxx xxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxx musí xxx bezodkladně odstraněny. Xxxxxxxxxx xxxx části xxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx x jatečně xxxxxxxxxxx xxxx, xxxx xxx x výjimkou xxxxxx xx xxxxxxxx vyjmuty, xxxxx možno vcelku x xx vyhovujících xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx.

38. Xx xxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxx způsobem x xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx něčím jiným xxx xxxxxxxxxxxxx droby xxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx.

39. Xx xxxx xxxxxxxx porcovat jatečně xxxxxxxxxx xxxx, xxxxxxxxx xxxx ošetřovat xxxxxxx xxxx xxxx ukončením xxxxxxxxx. Xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx manipulaci, kterou xxxxxxxx xxxxxxxxx.

40. Maso xxxxxxxxxxx, maso xxxxxxxxx xxxx nepoživatelné xxxxx xxxxx XX xxxx 53, xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxx XX xxxx 54, xxxx x odpady xxxx xxx xxxxxxxxxxx odstraněny xx místností, xxxxxxxx xxxx nádob xxxxxxxxx x části X xxxx 4 xxxx. x) x v xxxxx XX xxxx 14 xxxx. x) x x); xxxx xx s xxxx xxxxxxxx xxx, aby xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx.

41. Xx xxxxxxxxx x kuchání xxxx xxx xxxxxxx xxxxxxx xxxx ihned xxxxxxxx x xxxxxxxxx v xxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxx, aby xxxx v xx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx x xxxxx XXXX.

42. Xxxxxxx xxxx určené xx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx stanoveného x xxxx 43 xxxx xxx xxxxxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx. Xxxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxx i vnitřních xxxxxxx xxxxxxx opracovaných xxx. X jatečně xxxxxxxxxxxx těla, xxxxx xxxxxxxx

- xxxx větší xxx 2,5 kg, xxxx xxx xxxxxxx xxxxxxx 1,5 x xxxx xx 1 xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx,

- xx mezi 2,5 xx x 5 xx, xxxx být xxxxxxx xxxxxxx 2,5 x vody na 1 jatečně xxxxxxxxxx xxxx,

- xxxx 5 x xxxx kg, xxxx být použito xxxxxxx 3,5 x xxxx xx 1 xxxxxxx opracované xxxx.

43. Xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx:

x) xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx nádrží xxxx xxxx xxxxxxxx x xxxxx nebo x xxxxxxx vodou, xxxxxxx jejich xxxxx xx xxxxxxxx obnovován. Xxxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxx xxxxxx, xx xxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxx proudící xxxx;

x) xxxxxxx xxxx x xxxxxx xxxx xxxxxxxx, xxxxxx v xxxxx xxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx těl, xxxxx xxxxxxxxx 16 ^xX x xxxxx xxxxxx x 4 ^xX v xxxxx xxxxxxx;

x) musí být xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxx bylo co xxxxxxxx dosaženo xxxxxxx xxxxxxx v xxxxx XXXX xxxx 69 xxxx. a) (první xxxx);

x) průtok vody x celém xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx pod xxxxxxxx x) musí xxxxx nejméně

- 2,5 x xx 1 xxxxxxx opracované tělo x xxxxxxxxx do 2,5 xx,

- 4 x xx 1 xxxxxxx opracované xxxx x hmotnosti xxxx 2,5 xx a 5 xx,

- 6 x xx 1 xxxxxxx xxxxxxxxxx tělo x xxxxxxxxx 5 x xxxx kg.

Používá-li xx více xxxxxx, xxxx být xxxxxx xxxxxxx vody x xxxxx použité xxxx x každé xxxxxx xxxxxxx tak, xxx xx postupně xxxxxxxx xx xxxxx xxxxxx xxxxxxx opracovaných těl. Xxxxxxx xxxx xxxx xxx xxxxxxxxx mezi xxxxxx xxx, aby xxxxxx vody xxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxx xxx

- 1 x xx 1 xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx x xxxxxxxxx xx 2,5 xx,

- 1,5 x xx 1 xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx x xxxxxxxxx xxxx 2,5 xx x 5 xx,

- 2 x xx 1 jatečně xxxxxxxxxx xxxx x xxxxxxxxx 5 a xxxx xx.

Xxxx použitá x xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx se do xxxxxx xxxxxxxx nezapočítává;

e) xxxxxxx opracovaná xxxx xxxxx zůstat x xxxxx xxxxx zařízení xxxx x xxxxx xxxxxx déle xxx 30 xxxxx x x xxxxxxxxx částech xxxxxxxx, x xxxxx xxxxxx xxxx dalších xxxxxxxx xxxx, xxx xx xxxxxxxx nutné. Xxxx být xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx, xxx xxxxxxx x xxxxxxx přerušení xxxxxxx xxxxxxxx xxxx dodržena xxxx uvedená v xxxxxxxxx xxxx. Xx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx a xxxx xxxx opětovným xxxxxxxx xx xxxxxxx se xxxx úřední xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx, xx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxx odpovídají xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx x xxxx poživatelná. Xxxxx xxxx xxx není, xxxxxxx, xxx byla xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xx prostorů xxxxxxxxx x xxxxx X xxxx 4 xxxx. x);

x) xxxxx xxxxxxxx xxxx xxx zcela xxxxxxxxxxx, vyčištěno x xxxxxxxxxxxxx, xxxxxxx xx xx xxxxx na xxxxx xxxxxxxx xxxx, xxx nejméně jednou xxxxx;

x) xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx a xxxxxxxxxx

- xxxxxxxx xxxx x průběhu sprchování xxxx xxxxxxxxx,

- xxxxxxx xxxx v xxxxxx (xxxxxxxx) x místech xxxxxx a výstupu xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxx,

- xxxxxxxx xxxx x xxxxxxx xxxxxxxx,

- xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx těl xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx x bodě 42 x xxx xxxxxxxx x);

x) výsledky xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxx musí xxx xxxxxxxxxx x xx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx státní xxxxxxxxxxx xxxxx;

x) xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxx xxxx xx xxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxx - xx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxx - vědecky uznávanými xxxxxxxxxxxxxxxxx metodami, x xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx opracovaných xxx xxxxxxxx xxxxxx mikroorganizmů x xxxxxxxxxxxxxx (Enterobacteriaceae) xxxx ponořením x xx ponoření. Xxxx xxxxxxxxx musí xxx xxxxxxxxx xxx prvním xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx x xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxx x xxxxxx případě vždy xx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxx. Xxxxxxxxxx xxxxx zařízení xxxx xxx xxxxxxxx tak, xxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx.

44. Xx do xxxxxxxx xxxxxxxxx nesmí xx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx x tomu, xxx xxxxxxxxxxxxx jatečně xxxxxxxxxx xxxx x droby xxxxxx do xxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx a xxxxx xxx prohlédnutými. Xxxxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx opracovaných xxx xx xxxxxxxx.

45. Xxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx jako xxxxxxxxxxxxx, xxxxx x nepoživatelné xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xx žádných okolností xxxxxx xx styku x masem xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx. Musí xxx xx xxxxxxxx xxxxxxx xx prostorů xxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx tak, xxx xx zabránilo jakékoli xxxxxxxxxxx ostatního čerstvého xxxx.

46. Xxxxxx masa, xxxxxxxxxx x masem, xxxxx xxxxxxxx a xxxxxxxx masa včetně xxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx. Xxx-xx x xxxx xxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx uvedené x xxxxx XX xxxx 14 xxxx. x) a v xxxxx XXX. Xxxxxx xxxx xxxx být xxxxxxxxxx x xxxx xxxxxxxxx než xxxxxxxx xxxxxxx xxxx.

XXXX

Xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx poražení (xxxx xxxxxx)

47. Xxxxxx musí xxx xxxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx prohlédnuta, a xx xxx xxxxxxx xxxxxxxxx. Xxx této xxxxxxxxx

x) musí xxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x podle xxxxxxx xxxxxxxxx pohmatem a xxxxxxxxx

- povrch xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx xxx xxxxx x xxxxxx, xxxxxxxxx x x xxxxxx x xxxxxx, xxxxx jsou xxxxxx x lidské xxxxxxxx,

- xxxxxxxxxx,

- tělní dutiny;

b) xxxxxxxxx musí xxx xxxxxxxx xxxx

- xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxx x xxxx jatečně xxxxxxxxxxxx xxxx,

- velkým xxxxxxxxx, xxxxxxxx xxx xxxxxxxx,

- xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx.

Xxxxxx xxxxxxxxxxx lékař xxxx vždy

- podrobit xxxxxxxx prohlídce xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx x xx, xxx byla xxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx x xxxxx xxxx xxxx x xxxxxxx x xxxxx XX xxxxx 53 xxxxxxxxx xxxx nepoživatelné,

- xxxxxxxxxxx vnitřnosti x xxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx 300 xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxx xxxxxx, xxxxx byla xxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx,

- xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx, jestliže xxxx xxxxxx xxxxxxx xxxx, xx maso xxxxxxxxxxx z této xxxxxxx by xxxxx xxx xxxxxxxxxxxxx.

Xxxxxxxxxxxx jatek xxxx v xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx při xxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx. Musí xx xxxxxxxx o to, xxx drůbež x xxxxxxx xxxx xxxx xx stavu xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, a xx xxxxxx úředního veterinárního xxxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx další xxxxxxxxxx xxxxx. Xxxxx xxxxxx xxx povinnosti xxx xxxxxxxxxx, musí xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xx xxxx, xxx xxxxx xxxxxxxxxxxxx x xxxx, xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx.

48. X případě xxxxxxxx vykuchané (xxxxxxxxxxx) xxxxxxx, bezodkladně xxxxxxx xxxxx, xx nutno xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx x tělní xxxxxx xx xxxxxxxxx, x xx xxxxxxx x 5 % xxxxxxxx xxxxxxx x každé xxxxxx. Xxxxxxxx xxxx xxx xxxxx vyšetření xxxxxxxx xxxxxxxx u xxxx xxxx drůbeže, xxxx xxx xxxxxxx xxxxxx x této xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx x souladu x xxxxx 47.

49. X xxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx (xxxxxx Xxx Xxxx dressed)

a) xxxx xxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx provedena xxxxxxxxxx do 15 xxx po xxxxxxxx. Xx xxxx dobu xxxx být xxxxxx xxxxxxxxxx xxx teplotě, xxxxx nesmí xxxxxxxxx 4 ^oC;

b) musí xxx nejpozději na xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx vykuchání xx xxxxxxx, na xxxxx byla xxxxxx xxxxxxxx, xxxxx v xxxx xxxxxxxxx porcovně xxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx XXX xxxx 15 xxxx. x) (druhá xxxxxxx). X xxxxx xxxxxxx musí xxx xxxx drůbež provázena xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx odpovídajícím xxxxxxxxxxx vzoru;

c) xxxxx xxx xxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxx označením xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x části XXX xxxxx, xxx je xxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx x).

50. Xxxxx xxxxxx xx xxxxxx vyšetření xx xxxxxxx musí xxx xxxxxxxx xxxxxxx a xxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx. Povinnost provádět xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx se nevztahuje xx drůbež z xxxxxxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xx x něm xxxxxxxxxxx xx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx.

51. Xxxxxxxx xx na xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxx nebo xx xxxxxxxxxx reziduí xxxxx x xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxx úřední xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx provedení xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx to xxxxxxxx xx xxxxxxxx pro xxxxxxxxx diagnózy xxxx xxx xxxxxxxx uvedených xxxxxxx. X případě xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxx nezbytné xxxx x xxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx. Zjistí-li xxx xxxxxxxxx xxxxxx nebo xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx zásad xxxxxxxxx v xxxx xxxxxxxx, xx oprávněn xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx.

52. Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx poražením x po poražení xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx x x xxxxxxx xxxxxxxx nemoci xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxx zvířata oznamuje xxxxxxx veterinární xxxxxx xxxxxxxxx za xxxxx xxxxxxxx veterinárního xxxxxx xxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx, xxxxxx jako xxxxxxxxx. Xxxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxxxx xxxx xx zřetel, uchovávat xx x xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx v xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx období.

IX

Posouzení xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xx základě xxxxxxxxx xx xxxxxxxx

53.

x) Celé xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx xx poražení zjištěna xxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxx:

- xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxx patogenních mikroorganizmů xxxxxxxxxx xx xxxxxxx x xxxxxxxx,

- xxxxxxx xxxxxx x lokalizované xxxxxxxxx xxxxxx, u xxxxxxx je xxxxxxxxx, xx xx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxx nebo toxiny xxxxxx xxxxxxxx,

- xxxxxxxx xxxxxxxxx podkoží xxxx xxxxxxxx parazity a xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx,

- xxxxxxxxxx (xxxxxx),

- xxxxxxxx (xxxxxxxxx),

- xxxxxxxxxx vůně, xxxxx, xxxx,

- xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx nádory,

- xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx,

- závažná xxxxxxxxx x xxxxxxxxx,

- xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxxx způsobených xxxxxxxxxx,

- xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx,

- xxxxxxx xxxxxxxxxxxx stanovené xxxxxx x xxxxxxx zakázaných xxxxx,

- xxxxxxxxxxx obsah xxxxxxx v xxxxx xxxxxx (xxxxxxx).

x) Xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxx poražené xxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx nezávadnost zbývajícího xxxx.

54. Nepoživatelná je xxxxx oddělená od xxxxxxx opracovaného xxxx - x xxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx - a xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx: xxxxxxxxxx, xxxxx vyjmuté x xxxxxxx opracovaného xxxx x xxxxxxx s xxxxx VII bodem 37, jícen, xxxx, xxxxxxxx žaludek, xxxxxxxx xxxxxxxxxx žaludku, xxxxxx x xxxxxxx xxxxxx.

X

Xxxxxxxxx xx xxxx xxxxxx x xxxxxxxxx

55. Xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xx xxxxxxx xx xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxxxx porcovnách.

56. Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx musí xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxx, xxxxxxx provádět xxxxxxx k tomu xxxxxxxx xxxxx x xxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx veterinární dozor x dispozici xxxxxxxx xxxxxxxx. Na xxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx za xxxxxxxx x původu masa xxxxxxxxxxxx do xxxxxxxx x o původu xxxxxxxx xxxxxxx.

57. Xxxx xxxxxxxxxxxxxx požadavkům §5 xxxx. 1 této xxxxxxxx xxxxxx xxx xx xxxxxxxxx porcovně, xxxxx není xxxxxxxxxx xx zvláštních xxxxxxxxxx; xxxx xxx porcováno xx xxxxx místě xxxx x xxxxx xxxx xxx xxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx. Xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxx xxxxxxx volný xxxxxxx xx všech xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx prostorů, xxx xx xxxxxxxxxx x xxxxxxx dodržování xxxxxxxxx xxxxxxxxx.

58. Xxxxxxx xxxx xxxxxx x xxxxxxxxx xxxx být xxxxx po xxxxxxx xxxxxxxx v xxxxxxxx - dokud xxxx xxxxxxxxx - x xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxx III bodě 15 písm. a).

Přesto xxxx xxxxxxxx x xxxxx VII xxxx 41 xxxx xxx xxxx xxxxxxxxxx z xxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxx. Porážka x xxxxxxxx xx v xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxx dostatečně xxxxxx xxxx a v xxxxxx xxxxxxxx xxxxx, xxxxxxx xxxx xxxxxx x porcování musí xxx xxx překládky xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx přímo xx xxxxxxxx a tam xxxxxxxxxx porcováno. Xxxxx xx xxxxxxxxx x xxxxxx musí xxx xxxx přemístěno xx xxxxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx uvedeného v xxxxx XXX xxxx 15 xxxx. x).

59. Xxxx xxxx xxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x části XXX xxxx 15 xxxx. x) xxxxx xxxxxxx. Xx xxxxxxxxx, xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxx xxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx do xxxxxxxxxxxxxx nebo xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx uvedeného x xxxxx XXX bodě 15 xxxx. x).

60. Xxxxxxxxx se xxxx xxxxxxxx pouze x xxxx, jehož teplota xx 4 ^xX xxxx xxxxx, kromě xxxxxxx xxxxxxxxx za xxxxx.

61. Xxxxxxx čerstvého xxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx.

62. Porcování se xxxxxxx xxx, aby xx xxxxxxxxx jakémukoli xxxxxxxxxx xxxx. Úlomky xxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxx. Xxxxxxxxx xxxx, xxxxx xxxx určeno x xxxxxx xxxxxxxx, xx xxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxx X xxxx 4 xxxx. x).

XX

Xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx a skladovaného xxxx

63. Xxxxxxxxx porcovny, xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx.

64. Xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx

x) xxxxxxxx příjmu x expedice xxxxxxxxx xxxx,

x) xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx nacházejícího xx x xxxxxxx,

x) xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxx xxxxx, jak je xxxxxxx x xxxxx X,

x) xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx veterinární xxxxx xx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxx ustanovení xxxx xxxxxxxx.

XXX

Xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx

65. Xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxx kontrolou úředního xxxxxxxxxxxxx lékaře. X xxxx xxxxxx úřední xxxxxxxxxxx lékař xxxxxx xxx na označování xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx, xxx x xx xxxxxxx x balicí xxxxxxxx k prvnímu xxxxxx, pokud xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx, xxx je xxxxxxx x xxxx xxxxx.

66. Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx

x) pro xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxx obalu xxxx pro xxxx xxxxxx xxxx x xxxxxx xxxxxx obsahující

- x xxxxx části xxxxxxx písmeny xxxxxx xxxxxxx Xxxxx republiky ("XX") jako státu xxxxxxxxxxx,

- ve xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx schvalovací xxxxx xxxxxxx,

- x xxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx "XXX".

Xxxxxxx x číslice xxxx xxx vysoké 0,2 xx;

x) pro xxxxx balení z xxxxxx xxxxxx nejméně 6,5 xx široké x xxxxxxx 4,5 xx xxxxxx, obsahující xxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxx x).

Xxxxxxx musí xxx xxxxxx xxxxxxx 0,8 xx, xxxxxxx xxxxxxx 1 xx. Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxx obsahovat xxx údaj x xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxxxxx prohlídku xxxx.

Xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxx být x xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx. Xxxxx xxxxxxx pod xxxxxxxx a) musí xxx dobře xxxxxxx.

67.

x) Xxxxxxxxxx zdravotní xxxxxxxxxxxx xxxxxxx x bodě 66 xxxx. x) xx xxxxxxx:

- xx xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxx, anebo xxxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxx nebo xxxxxx xxxxx jednotlivě xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxx,

- xx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx,

- xx prvních xxxxxxx nebo xxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxx nebo xxxxx xxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxx;

x) xxxxxxxxxx zdravotní xxxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxx 66 písm. x) xx xxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx jatečně opracovaná xxxx, části xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxx nebo xxxxx xxxxxxxx v xxxxxxx x písmenem x);

x) xx-xx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx provedeno xx xxxxxx xxxx xxxxxx xxxxx, xxxx xxx xxxxxxxxx xxx, xxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxx být xxxxx xxxx xxxxx xxxx xxxxxxx xxx, xxx xxxxxx xxx xx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx.

68. Označování zdravotní xxxxxxxxxxxx xxxxxxx opracovaných xxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx těl xxxx xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx s bodem 67 xxxx. x) xx nevyžaduje v xxxxxxxxxxxxx případech:

a) xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxx, xxxxxx xxxxxxx opracovaných xxx, z xxxxx xxxx odstraněny xxxxx x xxxxxxx x xxxxx IX xxxxx 53 xxxx. x), xxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxxxx porcoven za xxxxxxxx, xx

- velká xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxx xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxx 67 xxxx. x) (třetí xxxxxxx) x s xxxxx 67 písm. x),

- xxxxxxxxxxx jatky xxxxx evidenci, v xxx xxxx zapsána xxxxxxxx, xxxxx a xxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx v xxxxxxx x xxxxx vyhláškou,

- xxxxxxxxx xxxxxxxx vede xxxxxxxx, x xxx xxxx zapsána množství, xxxxx a xxxxx xxxxxx zásilek xxxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxx vyhláškou,

- xxxxxxxx xxxxxxxxx nezávadnosti xx xxxxxx xxxxxx xx xxxxxxx při xxxxxxxx xxxxxx balení x xxxxxxxx podléhající xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx dozoru,

- xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx x xxxxx xxxxx;

x) xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx těl, xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxx, z xxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxx x souladu x xxxxx IX xxxxx 53 xxxx. x), xxxxx xxxxxxx opracovaných xxx, srdce, xxxxx x žaludky jsou xxxxxxxxx xx účelem xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxx, xx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx ze xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx střediska xx xxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxx x xxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx, xx

- xxxxx xxxxxx obsahující xxxxxxx xxxxxxx maso xxxx xx vnějším xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx nezávadnosti xxxxxxxx x souladu x xxxxx 67 xxxx. x) (xxxxx xxxxxxx) x x xxxxx 67 písm. x),

- odesílající xxxxxx xxxx evidenci, v xxx jsou zapsána xxxxxxxx, xxxxx a xxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx v souladu x xxxxx xxxxxxxxx,

- xxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxxxxx masa x xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxx, x níž xxxx zapsána množství, xxxxx x xxxxx xxxxxx zásilek xxxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxx,

- xxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxx k xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxxxxx, označení xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xx xxxxxx balení xx xxxxxxx xxx otevření xxxxxx xxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxxx státnímu xxxxxxxxxxxxx xxxxxx,

- xx xxxxxxx xxxxxxx velkého xxxxxx xx zřetelně xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx x souladu x xxxxx xxxxx;

x) xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxx, xxxxxx xxxxxxx opracovaných xxx, x nichž xxxx xxxxxxxxxx části x xxxxxxx x xxxxx IX bodem 53 písm. x), xxxx xxxxxxxxx ze xxxxxxxxxxx xxxxx, xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx středisek xxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx účelem xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx po ošetření xxxxxx, a xx xx xxxxxxxx, xx

- xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxx xx vnějším xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx nezávadnosti xxxxxxxx x souladu x xxxxx 67 xxxx. x) (třetí xxxxxxx) x xxxxx 67 xxxx. x),

- xxxxxxxxxxx xxxxxx vede xxxxxxxx, x xxx xxxx xxxxxxx množství, xxxxx a xxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxx,

- xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx, x xxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxx, druhy x xxxxx xxxxxx zásilek xxxxxxxxx x xxxxxxx x touto vyhláškou,

- xxxxxxxx podléhají xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxx xxx xxxxxxx x xxxxxxxx x xxxxxxxx,

- xx vnějším xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxx uveden xxxxxxxx a xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx x xxxxx xxxxx.

XXXX

Xxxxxxxxxx čerstvého xxxxxxxxx xxxx

69. Čerstvé xxxxxxx xxxx xxxx xxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx x bodě 41 xxxxxxxxxx při teplotě, xxxxx nesmí xxx xxxxx xxx 4 ^xX.

Xxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxx být xxxxxxxxxx xxx xxxxxxx, xxxxx xxxxx xxx xxxxx xxx -12 ^xX.

Xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx maso xxxxx xxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx nebalené xxxxxxx xxxx.

XXX

Xxxxxx čerstvého drůbežího xxxx

70.

x) Xxxxx (xxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxx) xxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxx:

- xxxxx xxxxx smyslové xxxxxxxxxx xxxx,

- xxxxx xxxxxxxx xx xxxx xxxxx xxxxxxxx pro xxxxxx xxxx,

- xxxx být xxxxxxxxxx xxxxx, aby xxxx zajištěna xxxxxx xxxxxxx masa xxxxx xxxxxxxx x manipulace x xxx.

x) Xxxxx xxxxx xxx znovu xxxxxxx k xxxxxx xxxx, xxxxx xxxx x xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xx xxxxxx xxxxx, x pokud xxxx xxxx opětovným xxxxxxxx vyčištěny a xxxxxxxxxxxxx.

71. Jsou-li xxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxx xxxxx xxxxxx xx xxxxxxx xxxxx, musí xxx xxxxx xxxx xxxxxxxx ihned xx xxxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx.

Xxxxx xxxxx musí xxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx, xxxxx - x xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx - xxxx být xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxx xxxxxx maso nebo xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx. Xxxx xxxx xxxxxxxx podmínky xxxxxxx x bodě 70 xxxx. x) (první x xxxxx xxxxxxx); xxxxx xxx xxxxx xxxxxxx x xxxxxx xxxx.

Xxxxx xxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx těla xxxx xxx xxxxx xxxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx obalu xxxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx.

72. Maso balené xx xxxxxxx xxxxx xxxx xxx xxxxx xxxxxxxx do dalšího xxxxx.

73. Pokud xxxx xxxxx obal poskytuje xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xx dalšího xxxxx, xxxxxx xxx xxx xxxxxxxxx, xxx bezbarvý, xxx xxxx nutný xxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx, xx xxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx 70.

74. Xxxxxxxx xxxxx, porcování, xxxxxxxxxxx x balení xx xxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxx obaly xxxx xxxxxxxx použitelné, xxx xx uvedeno v xxxx 70 xxxx. x), xxxxx jestliže xxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxx:

x) xxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxx a xxxxxxxx tak, xxx xxxx xxxxx xxxxxxxxx x odpovídajících xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx;

x) xxxxx x xxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx uzavřeného xxxxx, xxxxx je xxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx do xxxxxxx, x v podniku xxxx xxxxxxxxxx uloženy x odděleném xxxxxxxx;

x) xxxxxxxx pro xxxxxxxxxx xxxxxxxx materiálu xxxx xxx chráněny před xxxxxxx x xxxxxx x xxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxx s xxxxxxxx, ve kterých xxxx xxxxx, jež xx xxxxx kontaminovat xxxxxxx maso. Obaly xxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxx na xxxxxxx;

x) xxxxx xxxx xx xxxxxxxxxxxx podmínek xxxxxxxxx xxxx jejich xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxx;

x) xxxxx jsou xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxx. S xxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, kteří manipulují x xxxxxxxx xxxxx;

x) xxxx xx xxxxx xx zabalení xxxxxxxx x příslušných xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx.

75. Xxxxx xxxxxxx x xxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxx pouze xxxxxxxxx xxxxxxx drůbeží xxxx.

XX

Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx

76. Xxxxxxx maso xxxx být xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx prostředky, xxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx, xxxxx-xx xx x čerstvé maso xxxxxxxx xxxx přepravované xxxx území xxxxx xxxx, xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx x vybaveny xxx, xxx teploty xxxxxxx v xxxxx XXXX byly xxxxxxx xx celou xxxx xxxxxxxx. Xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxx vybaveny xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx.

77. Dopravní xxxxxxxxxx určené x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxx

x) xxx vnitřní xxxxx xxxxxx, xxxxxx xxxxxxxxxx a dezinfikovatelné,

b) xxx xxxxxxxx účinným xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxx hmyzem a xxxxxxx a musí xxx vodotěsné.

78. Xxxxxxxx xxxxxxxxxx určené x xxxxxxxx xxxxxxxxx masa xxxxx být x xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx x přepravě živých xxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx by xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxx kontaminovat.

79. X xxxxxxxx masem xxxxx xxx xx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxx, xxxxx xx mohl xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxx xx xxxxxxxxxxxx.

Xxxx balené xxxx xxx přepravováno x xxxxx xxxxxxxxx prostředku, xxx xxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx dopravní xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxx, xxx xxxx možno xx xx xxxx xxxxxxx.

80. Xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxx xxx xxxxxxxxxxxx jen ve xxxxxxxxxxx a dezinfikovaných xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx.

81. Xxxxxxxxxxxx xxxxxxx musí dbát, xxx xxxxxxxx prostředky x podmínky xxxxxxxxx xxxxxxxx dodržování xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxx xxxxx. Xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxxxx, xxx xxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx.

Původní xxxxx - xxxxxxxx xx 11.7.2003 xx 31.12.2004 (do xxxxxx č. 651/2004 Xx.)

Xxxxxxx x. 2 x xxxxxxxx x. 201/2003 Xx.

XXXXXXX X XXXXX XXXXXXXXX

X

Xxxxxxxxx podmínky xxx schválení podniku x malou xxxxxxxxx

Xxxxxx x malou xxxxxxxxx xxx xxxxxxxx, jen xxxxxxxx xx

1. x xxxxxxxxxxx, xxx xx xxxxxxx xxxx xxxxxxx x xxx xx x tímto xxxxx xxxxxxx,

x) xxxxxxx z xxxxxxxxxxxxx materiálu, xxxxxx xxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxxxxxx, xxxxxx xxxxx xxxxxxx, xxxxx jsou xxxxxxxx xxx, aby xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxx. Xxxx xxxx být xxxxxxxx xx kanalizace xxxxxxxx xxxxxxx a xxxxxxxx uzávěrem;

b) hladké, xxxxxx x nepropustné xxxxx, xxxxxxxx světlým, xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxx nejméně 2 x. Xxxxxxx dřevěných xxxx x místnostech xxxxxxxxx x xxxxx XX bodě 16 xxxxxxx č. 1 x této xxxxxxxx xxxx není důvodem xxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx, xx xxxx xxxxxxxxx před 1. xxxxxx 1988, xxxxxxxxx xxxxxxx, x xxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx x výrobou xxxxxxx xxxxxxxxxx označením xxxxxx xxxx zeměpisným xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx (xxxxx x. 452/2001 Xx., x xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx a zeměpisných xxxxxxxx x x xxxxx xxxxxx o xxxxxxx xxxxxxxxxxxx);

x) dveře xx xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xx xxxxxx proti xxxxxxx x xx bez xxxxxxx. Xx-xx v xxxxxxx xxxxxxxxxx maso, xxxx x něm xxx xxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx;

x) xxxxxxx x xxxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxx x jsou bez xxxxxxx;

x) odpovídající xxxxxxx, x xx-xx to xxxxx, xxxxxxxxxx odvod xxx;

x) xxxxxxxxxxxx přirozené xxxx xxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx;

2.

x) xx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx dostatečný počet xxxxxxxx k mytí x xxxxxxxxxx xxxxx x k xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx teplou vodou. Xxxxxxxx x xxxx xxxxx xxxx mít xxxxxx teplé x xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxx x xxxxxx xxxxxxx a xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxx, dezinfekci x xxxxxxxxxxxx osušování xxxxx. Xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxx;

x) zařízení x xxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx pomůcek x xxxxxxxx xxxxx vody x xxxxxxx xxxxxxx 82 ^xX, xxx xx x xxxxx xxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx;

3. vhodná xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxx xxxxxx, xxxx xxxx xxxxxxxx x xxxx;

4.

x) xxxxxx čistitelné x xxxxxxxxxxxxxxxx výrobní xxxxxxxx x xxxxxxxx, jako xxxx xxxxxxxxx stoly, xxxxx se snímatelnou xxxxxx plochou, xxxxxx, xxxxxxxxxxxx xxxx x xxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx materiálu, který xxxxxx xxxxxxxxxx ovlivňovat xxxx. Použití xxxxx xx xxxxxxxx;

x) xxxxxxxx, xxxxxxxx x pracovní xxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxx, splňující hygienické xxxxxxxxx na xxxxxxxxxx x xxxxx x xx xxxxxxxxxx xxxxx xx maso xxxxxxx xxxxxxxx, xxx xxx xxxx, ani xxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxx s xxxxxxxx xxxx xxxxxxx;

x) zvláštní xxxxxxxxx, nekorodující x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx x víky a xxxxxxx, xxxxx brání xxxxxxxxxxx osobám xx xxxxxxxx jejich xxxxxx. Xxxx nádoby xxxxxx x xxxxxxxx xxxx, xxxxx není xxxxxx x xxxxxx spotřebě x musí být xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xx konci xxxxxxx xxxxxxxxxx xxx;

5. xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxx požadované xxxxx xxxxxxxxx. Xxxx xxxxxxxx xxxx zahrnovat kanalizační xxxxxx xx odvádění xxxxxxxxxxx xxxx, který xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx;

6. xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx vodou (xxxxxxxx x. 376/2000 Xx., xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxx x xxxxxx x xxxxxxx xxxx kontroly) xxx xxxxxx. Xxxxxxxxx xx xxxx povoleno i xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx, x xx k xxxxxx xxxx, x xxxxxxxxxxxx xxxxxxx a x ochlazování xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxx, xx x xxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxx x jiným xxxxxx x že xxxx voda xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx. Potrubí xxx xxxxxxxxx vodu xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxx xxxxxx xxxx;

7. xxxxxxxxxx teplou xxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx;

8. xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx odpadní xxxx;

9. xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxx. Xx záchodů xxxxx xxx xxxxx xxxxx do xxxxxxxxxx xxxxxxxx. Umyvadla xxxx xxx xxxxxx xxxxxxx xxxxx a studené xxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxx x xxxxxx xxxxxxx a xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx. Xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx x blízkosti xxxxxxx; xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxx.

XX

Xxxxxxxx xxxxxxxx pro xxxxxxxxx xxxxx s xxxxx xxxxxxxxx

10. Xxxxx všeobecných xxxxxxxx xxxx xxx xxxxx x malou xxxxxxxxx

x) xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xx jedné straně, xxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxx, přičemž xxxx xxx xxxxx xxxxxxxx xxxx být xxxxxxxxx xx xxxxxxx navzájem xxxxxxxxxx;

x) stěny xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxx xxxxxxx 2 x xxxx xx xx xxxxxx;

x) dostatečně xxxxx xxxxxxx ke xxxxxxx a x xxxxxx masa uzpůsobený xxx, xxx xxxxx, xxx xx xxxxxxx xxxxxxx, xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx od ostatních xxxxxxxxxx míst xxx, xxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx;

x) xxxxxxxx prostor x xxxxxxxxxx kapacitě xxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxx porážení, x xxxxxx xxxxxxx x přiměřeným xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxx, x xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx.

Xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx může x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxxxx, xx je maso x xxxxxxxxxxx jatek xxxxx xxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xx v xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx x xx xxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxx xxx 1 hodinu.

11. Xxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx xx prostoru xxxxxxx, xxxx xxx neodkladně xx xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx případů xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx.

12. Xxxxxxx xxxxxxx nebo xxxxxxxxx nesmí být xx xx xxxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxx stanovené xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xx jatkách xxxxxxxx. X xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxx být xxxxxxx xxxxxxxx k xxxxxxxxx kontaminace. Prostory xxxx xxx xxxx xxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx.

Původní znění - xxxxxxxx xx 11.7.2003 xx 4.1.2007 (xx xxxxxx č. 4/2007 Xx.)

Xxxxxxx x. 3 x xxxxxxxx x. 201/2003 Xx.

XXXXXXXXXXX XXXXXXXX XXXXXX A XXXXXXX XXXXXXXXX MASA XX XXXXX

X

Xxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx (xxxx xxxxxx)

1. Xxxxxxx xxxx xxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx. Xxxxxx xxxx xxx xxxx xxxxxxxxx provedena x xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxx zvířat.

a) Xxxxx od prohlídky xxxx poražením, xxxxx xxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxx, uplynulo xxxx než 24 xxxxx x xxxxxxx xxxx posouzena xxxx xxxxxx, xxxx být xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx omezena xx zjišťování poškození xxxxxxxxxxx xxx přepravě. Xxx příchodu xx xxxxx xxxx xxx xxxxx xxxxxxxxx totožnost xxxxxxx. Pokud xxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxx x xx xxxxxxx xxxxxxxxx stejným xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx, musí xxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, které xxxxxxxxx, xx xxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx x hospodářství xxxxxx xxxx xxxxxxx posouzena xxxx xxxxxx.

x) Xxxxx xxxxxxxxx před xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx v xxxxxxxxxxxx xxxxxx, musí xxx provedena x xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx během 24 xxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx xx xxxxx. Xxxxx xx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxx 24 xxxxx, xxxx být xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx, x to bezprostředně xxxx porážkou. Xxxxxxxxxxxx xxxxx xx povinen xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx, xxxxxxx xxxx xxxxxxxx veterinárnímu xxxxxx xxxxxx při xxxxx nezbytných xxxxxxxxxxxx. Xxxxx xxxxx xxxx xxxxx xxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxx, xxxx být xxxxxxxx xxx, xxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxx xxxxx xxxxxx.

2. Xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx lékařem xxx xxxxxxx osvětlení a x xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx.

3. Prohlídkou xxxx xxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx, zda xxxxxxx

x) xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxx lidi, xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxx nebo xxx xxxxxx v xxxxxxx xxxxxxxx stavu, xx jehož základě xx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x takové xxxxxx,

x) nevykazují xxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxxx způsobit xxxxxxxxxxxxxxx xxxx.

4. Zvířata, u xxxxx xxx zjištěn xxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxx x bodě 3, xxxxx xxx xxxxxxxx x lidské xxxxxxxx.

5. Zvířata uvedená x xxxx 4 xxxx xxx porážena xxxxxx nebo časově xxxxxxxx x xxxxxx xxxx xxxx být xxxxxxxx xxxxxxxxxx.

XX

Xxxxxxxxx králíků xx xxxxxxxx (xxxx xxxxxx)

6. Xxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxx xx poražení.

7. Xxxxxxxxx po poražení xxxx xxx xxxxxxxxx xxx vhodném xxxxxxxxx.

8. Xxxxxxxxx po xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx

x) xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx,

x) xxxxxxxxxx (palpaci), xxxxxxxxx xxxxxxxxx plic, jater, xxxxxxx, xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx xxxx,

x) xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxx, vůně, xxxxxxxxx x chuti,

d) xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx.

9.

x) Xxxx xxxxxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxx tělo xxxxxxx, xxxxxxxx se xxx prohlídce xx xxxxxxxx xxxxxx

- onemocnění xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxx xxxx,

- xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxxx abscesy,

- xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx stanovené limity xxxx rezidua xxxxxxxxxx xxxxx,

- otrava,

- rozsáhlé xxxxxxxxx nebo rozsáhlé xxxxxxxxxx krví xxxx xxxxx,

- xxxxxxxx xxxxx, xxxx nebo xxxxx, xxxxx

- odchylky xxxxxxxxxxx, xxxxxxx otoky xxxx xxxxx xxxxxxxxx.

x) Xxxx xxxxxxxxxxxxx se xxxxxxx xxxxx poražených xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx ohraničená xxxxxxxxx (xxxxx) nebo xxxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxx na xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx masa.

c) Xxxxxxxx veterinárních prohlídek xxxx poražením a xx poražení úřední xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx. Xx-xx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxx nemoc xxxxxxxx xx xxxxxx xx xxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxx xxxx xxxxxxxxxx krajské xxxxxxxxxxx správě xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxxxxxxx, xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx, jakož x xxxxxxxxx.

XXX

Xxxxxxxxxx xxxxxxxxx nezávadnosti

10. Xxxxxxxxxx zdravotní xxxxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx veterinárního xxxxxx, xxxxx xxxxx

x) xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx,

x) předává xxxxxxxx x označování xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx, xxxxxxx, xxxxx obaly, xxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxx x xxxx 11.1., x xxxxxx xxxxxx, xxxxx mu xxxxxxxx, xxxxx x xxxx xxxxxxxxxx, x xx xxx xx xxxxxxxx xxxxxx xxxx x v xxxxxxxxxx xxxxx.

11.1. Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx

x) x xxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx Xxxxx xxxxxxxxx ("XX") xxxx xxxxx xxxxxxxxxxx,

xx xxxxxxx části xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx číslo xxxxxxx (xxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxx),

x xxxxx xxxxx xxxxxxx písmeny xxxxxx xxxxxxx "XXX".

Xxxxx xxxx xxx dobře xxxxxxx, xxxxxxx a xxxxxxx xxxx xxx vysoké 0,2 cm, anebo

b) x xxxxxx xxxxxx, xx xxxxx xxxx xxxxx xxxxxxx pod xxxxxxxx x), xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxx xxxxxx 0,8 cm x xxxxxxx 1,1 xx.

11.2. Nástroje xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx musí xxx x xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx všem xxxxxxxxxxx požadavkům.

11.3.

a) Xxxxxxxx xxxxxxxxx nezávadnosti uvedené x bodě 11.1. xxxx. a) xx xxxxxxx:

- xx nebalených xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx v xxxx 1 písm. x),

- na xxxxxx xxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxx xxx xxxx xxxxxxxxx pod xxxxx xxxxxx,

- xx xxxxxx xxxx jiném obalu xxxxx xxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxx xxxxx xxxxxx.

x) Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx v xxxx 11.1. xxxx. x) xx xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx.

11.4. Při xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xx xxxxxx xxxx xxxxxx xxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxx 11.3.,

x) xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx tak, xxx bylo xxx xxxxxxxxx prvního nebo xxxxxxx xxxxx xxxxxxx, xxxxx

x) xxxxx xxxx xxxxx obal xxxx xxx xxxxxxx xxx, xxx xxxxxx být xx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx.

XX

Xxxxxxxxxx králičího xxxx

12. Xxxxxxx maso xxxx xxx xx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx zchlazeno xxxx zmrazeno x xxxxxxxxxx xxx xxxxxxx, xxxxx nesmí xxx xxxxx xxx 4 ^xX, xxx-xx x xxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxx než -12 ^xX, xxx-xx x xxxx zmrazené.

V

Přeprava xxxxxxxxx xxxx

13. Xxxxxxx xxxx xxxx xxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxx xxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx před xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx nebo xxxxxxxxxxxx xxxxx, x to x xxxxxxx xx xxxx trvání x xxxxxxxx přepravy, xxxxx x na xxxxxxx xxxxxxxx prostředek. Xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxx přepravu musí xxx vybaveny xxx, xxx xxxx xxxxxxxxx, xx xxxxxxx xxxxxxx x bodě 12 xxxxxxx xxxxxxxxxx. Xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx teploměrem.

Xxxxxxx xxxxx - xxxxxxxx od 11.7.2003 xx 31.12.2004 (xx xxxxxx x. 651/2004 Xx.)

Xxxxxxx x. 4 x xxxxxxxx x. 201/2003 Sb.

VETERINÁRNÍ XXXXXXXX XXXXXX A XXXXXXX XXXXXXX XX XXXXX

X

Xxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxx xx zpracování xxxxxxx

Xxxxxx na xxxxxxxxxx xxxxxxx (xxxx jen "xxxxxx") xxx xxxxxxxx, xxx xxxxxxxx má

1. xxxx prostory:

- xxxxxxxxxx xxxxx chlazený xxxxxxx xxx příjem těl xxxxx žijící xxxxx,

- xxxxxxx xxx prohlídku, xxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxx,

- xxxxxxxxxx velký xxxxxxx x bourání a xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xx xxxxxxxxx v xxxxxxx. Xxxxx prostor xxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx na xxxxxx xxxxxxx,

- xxxxxxx x balení x xxxxxxxx, xxxxx xx xxxx xxxxxxxx v xxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxx jsou xxxxxxx xxxxxxxx části XXXX xxxx. 5. Nejsou-li xxxx xxxxxxxx xxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx,

- dostatečně xxxxx chladírny xxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxx;

2. x xxxxxxxxxxx xxx xxxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx x xx xxxxxxx x xxxxxxxx, xxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxx:

x) xxxxxxx odolné xxxxx xxxx a xxxxxxx, xxxxx xx xxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxxx a které xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx odtok xxxx; xxxx xxxx být xxxxxxxx do kanalizace xxxxxxxx mřížkou x xxxxxxxx uzávěrem. Avšak

- x xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx zařízení xxxxxxxxxx snadné xxxxxxxx xxxx,

- xx skladech x xx xxxxxxx x chodbách, jimiž xx xxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxx x hnilobě;

b) hladké, xxxxxx a xxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxx nejméně 2 x, ve skladech, xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxx xxxxxxxxxx zvěřiny. Xxxxxxxx xxxx xxxxxxx x xxxxxxxx musí xxx xxxxxxxx nebo podobným xxxxxxxx xxxxxxxx, x xxxxxxxx xxxxxx. Xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xx xxxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxx odnětí schválení xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx, xx xxxx xxxxxxxxx xxxx 1. lednem 1988, xxxxxxxxx podniku, x xxxx jejich xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx výrobků opatřených xxxxxxxxx původu nebo xxxxxxxxxx označením xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx (xxxxx x. 452/2001 Xx., x xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx a xxxxxxxxxxx označení x x změně zákona x xxxxxxx spotřebitele);

c) xxxxx x odolného, xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, x xxxxx xxxx xx xxxxx, musí xxx xx celém xxxxxxx xxxxxx a xxxxxxxxxxx;

x) xxxxxxx z xxxxxxxxx, xxxxx jsou odolné xxxxx xxxxxxx x xxxx xxx zápachu;

e) xxxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx par;

f) xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxx, které xxxxxxxxxxx barvy;

g) čistý x snadno xxxxxxxxxx xxxxx. Xxxx-xx xxxxxxxx xxxxx, musí splňovat xxxxxxx požadavky xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx;

3.

x) xx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx počet zařízení x mytí x xxxxxxxxxx xxxxx a x xxxxxxx nástrojů x xxxxxxxxxx pomůcek xxxxxx xxxxx. Zařízení x xxxx rukou xxxx mít xxxxxx xxxxx a xxxxxxx xxxxxxx vody xxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxx x vhodné xxxxxxx x musí xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxx, dezinfekci x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx. Xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxx;

x) xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxx xxxx x xxxxxxx xxxxxxx 82 ^xX;

4. xxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx před xxxxxx, xxxx xxxx xxxxxxxx x xxxx;

5.

x) xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx, jako jsou xxxxxxx xxxxx, xxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx, xxxxxx, dopravníkové xxxx a xxxx x xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx zvěřinu. Xxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxx přicházet xx xxxxx se zvěřinou, xxxxxx xxxxx x xxxx, musí být xxxxxx. Xxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx, xxx xx skladována xxxxxxxx xxxxxxxxxx balená zvěřina;

b) xxxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxx požadavky xx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx x na xxxxxxxxxx xxxxx (xxxxxxxxx) xx xxxxxxx tak, xxx ani xxxxxxx, xxx xxxxxx (xxxxxxxxx) xxxxxxxxxxxx do xxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx xxxx stěnami;

c) xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx zacházení xx xxxxxxxx x xxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxx x xxxxxxxx, xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx x vhodně xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxx x třídění xxxxxxx;

x) xxxxxxxx nepropustné, xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx x víky x xxxxxxx, xxxxx xxxxx nepovolaným xxxxxx xx xxxxxxxx jejich xxxxxx. Xxxx xxxxxx xxxxxx x ukládání xxxxxxx, xxxxx není xxxxxx x lidské xxxxxxxx. Xx-xx xx xxxxxxxx x množství xxxx xxxxxxx xxxxx xxxx není-li xxxx xxxxxxx na xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx dne xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, musí xxx x xxxxxxxxx xxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx. Xx-xx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxx xxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx tak, aby xx zabránilo xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx zvěřiny;

e) xxxxxxx x hygienickému xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xx balení v xxxxxxx xxxxxxx;

6. xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx, které udržuje xxxxxxx teploty xxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx. Toto xxxxxxxx musí zahrnovat xxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx, který xxxxxxxxxxxxx nebezpečí kontaminace xxxxxxx;

7. xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx (xxxxxxxx x. 376/2000 Xx., xxxxxx xx stanoví xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxx x rozsah x xxxxxxx její xxxxxxxx) xxx tlakem x x xxxxxxxxxxx množství. Xxxxxxxxx xxxxxxxx vody xx výjimečně xxxxxxxx xxxxx x xxxxxx xxxx, k xxxxxxxxxxxx xxxxxxx x x xxxxxxxxxxx chladicího xxxxxxxx xxx xxxxxxxxx, xx xxxxxxx xxxxxxxxxxx k xxxxxx účelu vylučuje xxxxxxx užitkové xxxx x jiným xxxxxx x že xxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx nebezpečí xxxxxxxxxxx xxxxxxx. Potrubí xxx xxxxxxxxx xxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxx xxxxxx vodu;

8. xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx;

9. xxxxxx xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx požadavky;

10. xxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx místnost, sloužící xxxxxxx orgánům vykonávajícím xxxxxx veterinární xxxxx. Xx xxxxxxxx stačí xxxxxx xxxxxxxx;

11. xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx (xxxxxxxx) požadované xxxxx vyhláškou;

12. xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxx x xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx, s xxxxxxxx, xx sprchami a xx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxx a vybaveny xxx, xxx xxxxx xxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxx před xxxxxxxxxxx. Xx záchodů nesmí xxx xxxxx vstup xx xxxxxxxxxx prostorů. Xxxxxx xx nevyžadují x xxxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx skladech, xxx xx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxx. Xxxxxxxx xxxx mít xxxxxx xxxxxxx xxxxx x xxxxxxx xxxx nebo xxxxxx xxxxxxxx xxxx x xxxxxx teplotě x xxxx být xxxxxxxx xxxxxxxxxx k xxxx, dezinfekci x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx rukou. Xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxxxxx ručně. Xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxx musí xxx xxxxxxx x blízkosti xxxxxxx;

13. x výjimkou xxxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxxx x xxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx. Xx xxxx neplatí, xxxxxxxx jsou tyto xxxxxxxx prostředky xxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx x xxxxxx, úředně xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx;

14. xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxx, dezinfekčních x podobných xxxxxxxxxx x xxxxxxx pro xxxxxxx a xxxxxxxxxx.

XX

Xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx zaměstnance, xxxxxxxx x xxxxxxxx

1. Xxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx zaměstnanců, prostorů, xxxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx.

x) Xxxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxx pracují x xxxxxxxxxx xxxx xx xxxxxxx, xxx xx se zvěřinou xxxxxxx xxxx xxx xx xxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxxxxx, xxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxx x xxxxxx čistitelnou xxxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxxx oděv světlé xxxxx, xxxxxx xxxx, x xxxxxxx nutnosti x pokrývku xxxx. Xxxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx x xx xxxxx xxxxxxxxx, xxxx xxx na xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxx čistý xxxxxxxx xxxx x xxxx xxxxx xxxx xxxxx xxxxxxx xxxxx x x průběhu pracovního xxx; musí xx xxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx během xxxxxxxxxx xxx x xxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx práce. Xxxxx, xxxxx xxxxxx do xxxxx x xxxx xxxxxxx xxxxx xxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xx xxxx xxxxx xxxx důkladně xxxx xxxx x paže xxxxxx vodou x xxxxxxxx je xxxxxxxxxxxx. Xx výrobních x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxx, xxxxxx, xxxxxxx x xxxxxxxx x xx xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx, xxxxx xx přepravuje xxxxxxx, je xxxxxxxx xxxxxx, xxxx, pít, xxxxxx x žvýkat;

b) xx podniku xxxxxx xxxxxxx žádná xxxxxxx. Xxxxxxxx, hmyz x xxxx xxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx;

x) xxxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxx xx xxxxxxxx musí xxx xxxxxxxxx xxxxx x x dobrém xxxxx. Xxxx xxx xxxxxxx xxxxxxx x dezinfikovány xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxx, po xxxxxxxx xxxxx a xxxx xxxxxxxxx použitím poté, xx xxxx znečištěny.

2. Xxxxxxxx, xxxxxxx zařízení, xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx nesmí být xxxxxxxxx x xxxxx xxxxxx xxx xxx xxxxx se xxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxx masem, xxxxxxxx xxxxx, masem xxxxx xx xxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxx. Xxxxxxx (xxxxxxxxx) xxx xxxxx žijící xxxxxxxx xxxxx a xxxxx xxxxxx pernaté xxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxx odděleně x bourárna (xxxxxxxx) xxxx být před xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxx vyčištěna x xxxxxxxxxxxxx. Nástroje x xxxxxxx xxxx xx používají xxxxxxxx x xxxx xxxxxxxx.

3. Xx zakázáno zapichovat xxxx xx zvěřiny, xxxxxx xx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx x je zakázáno xxxxxxxxxx.

4. Xxxxxxx x xxxxxx (přepravky) xx xx xxxxx přijít xx xxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx x xxxxxxx.

5. Xx všem xxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx pitná xxxx. Xxxxxxxxx je xxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx vody x xxxxxx xxxx, k xxxxxxxxxxxx xxxxxxx x x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx podmínkou, xx xxxxxxx xxxxxxxxxxx x tomuto účelu xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxx x xxxxx xxxxxx x že xxxx voda nepředstavuje xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx. Potrubí xxx xxxxxxxxx xxxx musí xxx xxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxx xxxxxx xxxx.

6. Xx xxxxxxxxx x skladovacích xxxxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx.

7. Čisticí, xxxxxxxxxxx x xxxxxxx prostředky xxxx být xxxxxxxxx xxx, aby xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx x pracovní pomůcky x na xxxxxxx. Xx xxxxxxx těchto xxxxxxxxxx musí být xxxxxxx zařízení, nástroje x pracovní xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx.

8. Se zvěřinou xxxxx xxxxxxxx, xxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxx by xx xxxxx xxxxxxxxxxxx. Xxxx xxxxxxxx do xxxxxxxxxx xxxx xxxxx, xxxxx xxxx pracovat xx xxxxxxxx, prokázat xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xx xxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xx vykonávání xxxx činnosti. X xxxxxxx se xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx jsou xxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxx lékařským prohlídkám x xxxxxxxxxx a xxxxxxxxxx hlásit xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx nemocí (§19, 20 xxxxxx x. 258/2000 Sb., x xxxxxxx veřejného xxxxxx x o xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, ve xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx).

XXX

Xxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxx xxxxxx xxxxx, bourání xxxxxxx x zacházení x xx

1. Xxxx volně xxxxxx xxxxx musí xxx ihned po xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx:

- velká xxxxx xxxxxx xxxx xx xxxxxx x vyvrhne,

- xxxxxx xxxxxx hrudní, x když jsou xxxxxxx x xxxx, x xxxxx, slezina x xxxxxxx musí xxxxxxxx xxxx zvěře x xxxx xxx xxxxxxxx xxx, xxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxx provést prohlídku xx xxxxxxx xxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx x xxxxx. Xxxxxxx xxxxxx dutiny xxxxxx xxxx xxx vyjmuty x prohlédnuty na xxxxx. Xxxxx xxxx xxx xxxxxxxx jako xxxxxx,

- xxxxxx xxxxx xxxxxx zvěř xxxx xxx, bez xxxxxxx xxxxxxx uvedeného x §26 xxxx. 1 xxxx. a) bodě 2 xxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxx xxxx x podniku, xxxxx xx xxxx xx tohoto xxxxxxx xxxxxxxxx při okolní xxxxxxx xxxxxxx 4 ^xX xxxxxxxxxx xx 12 xxxxx xx xxxxxxx.

2. Xxxxx xx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx x xxxx 1 xxxx xxx xxxx xxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxxx na xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx 7 ^xX u xxxxx xxxxx žijící zvěře x xxxxxxx 4 ^xX x xxxxxx xxxxx xxxxxx zvěře. Xxxxxxx xxxx musí xxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxx do xxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxx xx 12 xxxxx xx ulovení, xxxxxxx

- xxxx xxxxx volně xxxxxx xxxxx musí xxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxx co xxxxxxxx xx provedení xxxxx xxxxxxxxx x bodě 1 za xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, zejména xxxxx xxx xxxxxxx xx hromadě na xxxx,

- těla xxxxx xxxxxx xxxxx, u xxxxxxx již xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx vnitřností, xxxx xxx během xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx osvědčením, xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx prohlídky xx xxxxxxx a xxxxx xxx xxxxxxx.

3. Vyvržení xxxx xxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx prodlení xx xxxxxx xx xxxxxxx s xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x §26 xxxx. 1 xxxx. d) xxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxx. Xxxxx, srdce, xxxxx, xxxxxxx, ledviny a xxxxxx xxxxx xxx xxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxx.

4. Xx do xxxxxxxx xxxxxxxxx po xxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxx x xxxxxxxxxx xx styku x xxxx x xxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxxxx a xx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxx nebo xxxxx xxxxxxxxxxx.

5. Pozastavená xxxxxxx, xxxxxxx posouzená xxxx nepoživatelná, xxxxxxx, xxxxxx a nepoživatelné xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx xx styku xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxx být xxxxxxxx xx nejdříve xx zvláštních xxxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx xxx, xxx xxxxxxx dojít xx xxxxxxxxxxx jiného xxxx.

6. Úprava, manipulace, xxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx včetně xxxxxxxxxx musí xxx xxxxxxxxx v souladu xx xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx. X balené xxxxxxx musí být xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx XXXX. Xxxxxx xxxxxxx xxxx být xxxxxxxxxx xxxxxxxx od nechráněné xxxxxxx.

XX

Xxxxxxxxx na zvěřinu xxxxxxx x bourání

1. Xxxxxxx xx xxxxx xxxxx, než xx xxxx nebo půlka xxxx x xxxxx xxxxx xxxxxx zvěře, x xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx podniku, xxxxx xx xxxxxxxx xx xxxxxxxxx a xxxxxxxx (xxxxxxxx).

2. Xxxxxxxxxxxx podniku xxxx xxxxxxxx výkon xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxx nezbytnou xxxxxxxxxx, x xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx vykonávajícím tento xxxxx xxxxxxxx vybavení. Xxxx xxx xxxxxxx xx xxxxxxxx podat xxxxx orgánům xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxx xxxxxx xx podniku xxxx o původu xxxxxxx volně žijící xxxxx.

3.

x) Xxxxxxx xxxx xxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx. Ihned xx xxxxxxxxxx a případném xxxxxx musí xxx xxxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxx nebo mrazírny.

b) Xxxxxxx musí xxx xxx vstupu xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxx upravena xxxxxx. Xxxxxxxxxx xxx xxxx xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx osvětlením.

c) Xxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxxxx x xxxxxx xxxx xxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx udržována xx xxxxxxx 7 ^xX xxxx xxxxx, xxxxx xxx x maso xxxxx volně xxxxxx xxxxx, a 4 ^xX xxxx xxxxx, xxxxx jde x xxxx drobné xxxxx xxxxxx xxxxx. Xxxxx xxxxxxx nesmí xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxx 12 ^oC.

d) Xxx xxxxxxx je xxxxx xx vyhnout xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx. Xxxxxx xxxxx x krevní xxxxxxxxx musí být xxxxxxxxxx. Zvěřina xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx, xx musí xxxxxxxxxxxx v xxxxxxxxxxx xxxx nádobách xxxxxxxxx x xxxxx X xxxx 5 xxxx. x).

X

Xxxxxxxxx xx xxxxxxx (xxxx xxxxxx)

1. Xxxxxxx xxxxx xxx xxxxx xxxxxx xxxxx xxxx xxx xx 18 xxxxx xx xxxxxx xx podniku xxxx xx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx podle xxxxxxxxx §26 xxxx. 1 xxxx. a) xxxx 2 xxxx xxxxxxxx, xxx xxxxx xxx xxxxxx, xxx je xxxxxxx xxxxxxxxxxx; xxxxxxx xxxx xxx otevřena xxxxxx xxxxxx, xxx xxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxx prohlídka. Před xxxxxxxxxx nesmí být xxxx volně žijící xxxxx a xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx.

2. Xx xxxxxxxx úředního xxxxxxxxxxxxx xxxxxx musí být xxxxxxx rozpůlena xxxxx x xxxxx.

3. Xxx xxxxxxxxx po xxxxxxx xxxx xxxxxx veterinární xxxxx

x) xxxxxxx vizuální xxxxxxxxx xxxx volně xxxxxx xxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxx. Xxxx-xx xxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxxx xxx provedena podrobnější xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxxx vyšetřením. Xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxx xx xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxx posouzení xxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxx xxxxxx honu;

b) xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx, barvy x pachu;

c) podle xxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxx;

x) xxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx, zejména xxx důvodném xxxxxxxxx. Xxxxxxx-xx se xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx základě xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxx xxxxxx veterinární xxxxx xxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxx xxxxxxxxx k xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxx jednoho xxxx, anebo xxxxxx xxxxx, x xxxxx xx xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx okolností xxxxxx xxxxxxxx;

x) zjišťovat příznaky xxxx, že xx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, a xx xxxxxxx xxx

- xxxxxxxxxxx chování nebo xxxxxxxx xxxxxxxxx stavu xxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxx,

- xxxxxxx xxxxxx nebo xxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx více xxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxx,

- xxxxxxxx kloubů xxxx xxxxxx, xxxxxxx xx xxxxxxx nebo xxxxxxx, xxxxxx střev xxxx xxxxxxx xxxxxxx,

- xxxxxxxxxxx cizích xxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxx v žaludku x xxxxxxxx xxxx x moči, x xxx změnách barvy xxxxxxxxxx xxxx pobřišnice,

- xxxxxx velkého xxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxx,

- xxxxxxxxx odchylkách x xxxxx, xxxxxxxxxxx x xxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx orgánů,

- xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, pokud nejsou xxxxx xxxxxxx x xxxxx,

- xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx nebo místně xxxxxxxxxxxx xxxxxxx,

- známkách xxxxxxxxx srůstů xxxxxxxxx xxxxxx s xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx,

- xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx změnách, xxxx jsou xxxxx xxxxx a xxxxxxx.

4. Xxxxxx xxxxxxxxxxx lékař xxxx nařídit zabavení xxxxxxx,

x) která xxxxxxxx xxxxx, xxxxx změn xxxxxxxxx xxx xxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx (xxxxxxxxxx) xxxx xxxxxxxx, xxxxx tyto xxxxx, xxxxxxxxxx nebo xxxxxxxx xxxxxxxxx nepoživatelnost xxxxxxx nebo její xxxxxxxxxxxx xxx zdraví xxxx,

x) xxxxx xxxxxxx xx xxxxxx, jež xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx x myslivosti,

c) x které xx xxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxx v bodě 3 písm. x),

x) xxxxx pochází x xxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxx, vyloučené xxxxx §26 odst. 1 xxxx. d) bodu 4 xxxx xxxxxxxx x lidské xxxxxxxx,

x) x xxxxx xxxx xxxxxxxx trichinelóza.

5. X xxxxxxx pochybností xxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxx potřeby xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx částí xxx xxxxxx. Zjistí-li xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx x xxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx, je xxxxxxxx přijmout jakákoli xxxxxxxx opatření včetně xxxxxxxxx xxxxxxxxx procesu.

6. Xxxxxx veterinární xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx. Je-li xxxxxxxx nebezpečná xxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxx xx zvířat na xxxxxxx, xxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxx honitbou, x xxx ulovená xxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxx, xxxxx x xxxxx xxxxxxxxx xx xxxx xxxxxxx.

XX

Xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx

Xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxx x skladovanou xxxxxxxx zahrnuje:

a) kontrolu xxxxxx x expedice xxxxxxx,

x) prohlídku zvěřiny xx xxxxxxx,

x) xxxxxxxxx xxxxxxx xxxx bouráním x xxx expedici x podniku,

d) kontrolu xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxx x pracovních xxxxxxx, xxx xx xxxxxxx v xxxxx X, x xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxx,

x) jakoukoli xxxxx kontrolu, kterou xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxx, xxx bylo xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx vyhlášky.

VII

Označování xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx

1. Xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx se xxxxxxx pod xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx proto

a) kontroluje xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx,

x) xxxxxxx xxxxxxxx k xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx, xxxxx xxxxx, xxxxx xxxx xxx opatřeny xxxxxxxx xx značek xxxxxxxxx x bodě 2, x xxxxxx xxxxxx, xxxxx mu xxxxxxxx, xxxxx x xxxx xxxxxxxxxx, a xx xxx xx nezbytně xxxxxx xxxx a x xxxxxxxxxx počtu.

2.1. Xxxxxxxxx xxxxxxxxx nezávadnosti xx

x) xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxxxxx

- x xxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx Xxxxx xxxxxxxxx ("CZ") xxxx státu odesilatele,

- xx střední xxxxx xxxxxxxxxxx schvalovací číslo xxxxxxx (xxxxxxxxx xxxxxxxx),

- x dolní části xxxxxxx písmeny xxxxxx xxxxxxx "XXX".

Xxxxx xxxx xxx dobře xxxxxxx, xxxxx xxxxxx x xxxxxx xxxx odpovídat xxxxxxxxxx xxxxx XX xxxxxxx č. 1 x xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxx, xxxxx xxxx, xxxxx xxxxxxxxxx x xxxxx xxxxxxx, xxx-xx x xxxxxx xxxxx xxxxxx zvěř, x v části XXX xxxxxxx x. 3 k xxxx xxxxxxxx, xxx-xx x xxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxx;

x) pětiúhelníkové xxxxxxx, xx xxxxxx jsou xxxxx uvedené pod xxxxxxxx a).

2.2. Nástroje xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxx xxx x xxxxxxxxx, který vyhovuje xxxx hygienickým xxxxxxxxxx.

2.3.

x) Xxxxxxxxxx zdravotní xxxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxx 2.1. písm. x) xx provádí:

- xx xxxxxxxxxx tělech xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx x xxxx 2.1. xxxx. x),

- na xxxxxx nebo xxxxx xxxxx xxxxxxxx xxx xxxx xxxxxxxxx xxx xxxxx obalem,

- xx xxxxxx xxxx xxxxx xxxxx xxxxx xxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxx množstvích xxxx xxxxxxxxx pod xxxxx obalem.

b) Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxx 2.1. xxxx. x) se xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx.

XXXX

Xxxxxx xxxxxxx

1.

x) Xxxxx obaly (xxxxxxxxx xxxxxxxxx, kartónové krabice) xxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx, zejména:

- xxxxx nepříznivě ovlivňovat xxxxxxxx xxxxxxxxxx zvěřiny,

- xxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx,

- xxxx xxx xxxxxxxxxx pevné, xxx zaručovaly účinnou xxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxxxx a přepravě.

b) Xxxxx xxxxx xxxxx xxx xxxxxxxxx x xxxxxx zvěřiny xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxxxx x nekorodujícího, snadno xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx vyčištěny x xxxxxxxxxxxxx.

2. Xxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx xxxx xx prvního xxxxx, musí xx xxxxx xxxxx ihned xx rozbourání x x xxxxxxx s xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx. Xxxxx xxxxx musí xxx xxxxxxxxx a bezbarvé x xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxx 1 písm. x); xxxxx být xxxxx xxxxxxx x xxxxxx zvěřiny.

3. Xxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxx xxxxx xxxx xxx xxxxx xxxxxxxx do xxxxxxx xxxxx.

4. Pokud xxxx první xxxx xxxxxx zvěřinu xxxxxx xxxx další xxxx, xxxxxx být xxxxxxxxx, xxx bezbarvý x xxx není xxxxx xxxxx obal, xxxxx xxxx splněny x xxxxxxx podmínky xxxxxxx x odstavci 1.

5. Xxxxxxx, vykosťování x xxxxxx je možno xxxxxxxx xx stejné xxxxxxxxx, jsou-li splněny xxxx xxxxxxxx:

x) xxxxxxxx xxxx být xxxxxxxxxx xxxxx x xxxx xxx xxxxxxxxxx tak, xxx xxxx možno xxxxxxxxx xxxxxxxxx na xxxxxxx práce;

b) xxxxx x další xxxxx xxxx xxx bezprostředně xx jejich xxxxxx xxxxxxxx do uzavřeného xxxxxxxxxx xxxxx, xxxxx xx xxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxx přepravy xx xxxxxxx. X xxxxxxx musí xxx xxxxxxxxxx za xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx;

x) xxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx materiálu xxxx být prosté xxxxxx x škůdců x nesmí xxx xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx, x xxxxx xxxx xxxxx, xxxxx xx xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx. Xxxxx xxxxx xxxxx xxx xxxxxxx xxxxx na podlaze;

d) xxxxx xxxxx se xxxxxxxxx (xxxxxxxx) za xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxx xx výrobních xxxxxxxx;

x) xxxxx xxxxx xx hygienicky xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxx x bezodkladně xx xxxxxxx. Xxxxx x xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxx zacházejí se xxxxxxxx;

x) xxxxxxx se xxxxx po xxxxxxxx xx xxxxxxx obalu xxxxxxxx ve skladu x xxxx určeném.

6. Xxxxx xxxxx uvedené x xxxx části xxxx obsahovat xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx druhu.

IX

Osvědčení xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx

Xxxxxxxxx zdravotní xxxxxxxxxxxx xxxx formou x xxxxxxx odpovídat xxxxxxxxxxx xxxxx.

X

Xxxxxxxxxx xxxxxxx

Xxxxxxx xxxx xxx xx prohlídce xx ulovení xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxx xxxxxxx, xxxxx xxxxx xxx xxxxx xxx 4 ^xX x xxxxxxx xxxxxx volně xxxxxx xxxxx x 7 ^xX x xxxxxxx xxxxx volně xxxxxx xxxxx, xxx-xx x xxxxxxx xxxxxxxxx, anebo xxxxx než - 12 ^xX, xxx-xx x xxxxxxx zmrazenou.

XI

Přeprava xxxxxxx

1. Xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxx xxxx xxxxx přepravy xxxxxxxx xxxx jakýmkoli xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx, x xx x xxxxxxx na dobu xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx i xx použitý xxxxxxxx xxxxxxxxxx. Xxxxxxxx prostředky xxxxxxxxx xxx xxxx xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxx, xxx xxxx zajištěno, že xxxxxxx xxxxxxx x xxxxx X nebudou xxxxxxxxxx, xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx.

2. Xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxxxx xxx x čistých x xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx.

3. Xxxx x xxxxx xxx, x výjimkou xxxxxxxx zvěřiny xxxxxx x souladu x xxxxxxxxxxxx požadavky, musí xxx xxxxxxxxxxxx xx xxxx; xx xxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx. Xxxxxxx části musí xxx xxxxxxxxxxxx xx xxxx xxxx na xxxxxxxxxx, pokud nejsou x dalším obalu xxxx v kontejnerech x nekorodujícího materiálu. Xxxx podložky, další xxxxx x xxxxxxxxxx xxxx odpovídat xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxx xxxx vyhlášky. Xxxxx xxx znovu xxxxxxx xxxxx po xxxxxxxxx x dezinfekci.

4. Úřední xxxxxxxxxxx lékař se xxxx před odesláním xxxxxxx ujistit, že xxxxxxxx prostředek x xxxxxxxx xxxxxxxx odpovídají xxxxxxxxxxx požadavkům xxxxxxxx x xxxx xxxxx.