Plné znění - 201/2003 Sb.

Původní xxxxx - xxxxxxxx od 11.7.2003 xx 4.1.2007 (xx xxxxxx č. 4/2007 Xx.)

Xxxxxx xxxxxxxxxx

§1

(1) Xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx s xxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx¹⁾ xxxxxxxxxxx xxxxxxxx

x) xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx x xxxx xxxxxxx do xxxxx,

x) xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx x xxxx xxxxx xx xxxxxxxx xxxxx x xxxxxx xxxxxxx xx xxxxx,

x) xxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxx xxxx xxxxx žijící zvěře (xxxx jen "zvěřina") xx oběhu,

d) xxxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxxx xx xxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx s xxxxxxxxx xxxxx Xxxxxxxx unie (xxxx jen "členský xxxx").

(2) Tato xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xx

x) xxxxxxxxx, xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx, xxxxxxxxx masa, xxxx xxxxx xx xxxxxxxx chovu a xxxxxxx, jestliže jsou xxxx činnosti vykonávány x maloobchodních prodejnách xxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx x místy xxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxx prodeje xxxxxxxxxxxx na xxxxx,

x) xxxx xxxxxxxx xxx xxxxx xxxxxx xxxxx, xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx, x případě drobné xxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxxxxx,

x) xxxx množství xxxxxxx dodávaná xxxxx xxxxxxxxx spotřebiteli,

d) pokud xxx o xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx s xxxxxxxxx xxxxx (xxxx xxx "xxxxxxxxxxx"), xx xxxxxxx x xxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxx, xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx x osobním vozidle, xxxxxxxx

1. xx jedná x xxxx množství xxxxxx volně xxxxxx xxxxx nebo o xxxxxx xxxx xxxxx xxxxx žijící xxxxx x xxxxx okolností xxx vyloučit, že xxxx xxxxxxx xx xxxxxx x obchodování xxxx k xxxxxxxxxx xxxxxxx, a

2. xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xx xxxx xxxx její xxxxx, x xxx xx xxxxxxxx obchodování xx xxxxxxxx se xxxxxxxx na výsledky xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx č. 1 k xxxxxx.

Xxxxxxx znění - xxxxxxxx od 11.7.2003 xx 31.12.2004 (xx xxxxxx x. 651/2004 Xx.)

§2

Xxx xxxxx xxxx xxxxxxxx xx rozumí:

a) xxxxxxxx xxxxx - xxxxxxx poživatelné xxxxx xxx pocházejících x xxxxxxxx druhů xxxxx, xxxxxxxxx xx rodů xxx, xxxxxx, perlička, xxxxxx x husa,

b) xxxxxxxx drůbežím xxxxx - xxxxxxx maso, xxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxx x xxxxxxxx atmosféře, x xxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx,

x) masem xxxxxxx xxxxxxxxx - xxxx xxxxxx x xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx, získané xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxx, xxxxx zůstaly xx xxxxxxxxx a vykostění xx kostech, x xxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxxx masa, xxxxx xxxxx drůbeže a xxxxxxx, xxxxx končetin xxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx klouby, běháků xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx, jakož x xxxx x xxxx xxxxxxx, xx xxxxxxxxxx, xx nichž xxxxxxx k xxxxxxxx xxxxx a xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx masa,

d) xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx - xxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxx x) xx xxxxxxxx, oškubání x xxxxxxxxx. Xxxxxxxxxx xxxxx, xxxxx, xxxx, žaludku, xxxxxx a ledvin, xxxxx x xxxxxxxx xxxxxx v úrovni xxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxx xxxxx, xxxxx x xxxxxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxxx,

x) částmi xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx - části xxxxxxx xxxxxxxxxxxx těla uvedeného xxx xxxxxxxx x),

x) xxxxx - xxxxxxx xxxxxxx maso xxxx xxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxx písmenem x), xxx xx x xxx přirozeně xxxxxxx, xxxxx i xxxxx x xxxxxx, i xxxx xxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx,

x) xxxxxxxxxxx - xxxxx x dutiny xxxxxx, xxxxxx x xxxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxx průdušnice, xxxxx x xxxxxx, x xxxxxxx xxxxxxx, zvěře xx xxxxxxxx xxxxx x volně xxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx,

x) xxxxxxxx xxxxx - xxxxxxx poživatelné části xxxxxxx xxxxxxxx,

x) xxxxx xxxxx xx farmovém xxxxx - všechny xxxxxxxxxxx xxxxx volně xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx x volně žijících xxxxx xxxxxx křepelek, xxxxxx, xxxxxxx, koroptví x běžců, xxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxx a porážených x xxxxxx,

x) xxxxxxxx - xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx těl xxxxx xxxxxx zvěře,

k) xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxx xxxxx xxxxx xx xxxxxxxx xxxxx a xxxxxxxx zvěřinou - xxxxxxx maso, maso xxxxx xx xxxxxxxx xxxxx x zvěřina, xxxxxx masa baleného xxxxxxx xxxx v xxxxxxxx xxxxxxxxx, x xxxxx xxxxxxxx nebylo xxxxxxx jiného ošetření xxx xxxxxxxx chladem,

l) xxxxx xx farmovém xxxxx - suchozemští xxxxx xxxxxx sobů xxxx ptáci, xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxx, xxxxxx xxx uváděni ani xxx xxxxxxxx x), xxx ve xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx,²⁾ ale xxxx chováni xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx. Xxxxx xxxxxx xxxxx, xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxx (xxxxx) v xxxxxxx xxxxxxxxxx podmínkách jako xxxxx xxxxxx xxxx, xxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xx zvěř xx xxxxxxxx xxxxx,

x) xxxxx xxxxxx zvěří - xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxx, xxxxx žijí xx xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx svobodných xxxxxxxxxx xxxx volně xxxxxx xxxx, jakož x xxxxx žijící ptáci, xxxxx nepatří xxx xxxxxxx x),

x) velkou xxxxx xxxxxx xxxxx - volně xxxxxx xxxxxxxxx,

x) drobnou xxxxx xxxxxx zvěří - xxxxx žijící xxxxxxxxxx (Xxxxxxxxx) x xxxxx xxxxxx xxxxx určení xxx lidskou spotřebu,

p) xxxxxx xxxxxxx nebo xxxxxx obalem - xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx, králičího xxxx, xxxx xxxxx xx xxxxxxxx xxxxx nebo xxxxxxx pomocí prvního xxxxx xxxx první xxxxxx, xxxxx přicházejí xx xxxxxxx styku x xxxxx xxxxx, xxxxx x tento xxxxx xxxx xxxx xxxxx xxxxxx,

x) xxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxx - umístění xxxxxxxxx xxxxxxxxx masa, xxxxxxxxx masa, masa xxxxx ve xxxxxxxx xxxxx nebo xxxxxxx, xxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxx nebo nezabalených, xx dalšího obalu xxxx xxxxx xxxxxx, xxxxx i tento xxxxx xxxx xxxx xxxxx xxxxxx,

x) xxxxxxxx - xxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxxxxx středisko xxxx xxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx (xxxxxx xxxxxxxxx), xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx,

x) xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx - xxxxx xxxx xxxxx, xxx xx xxxx x xxxxxx xxxxx, určené x uvedení xx xxxxx, xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx,

x) xxxxxxxx na xxxxxxxxxx xxxxxxx - xxxxxx, xx xxxxxx xx xxxxxxxxxxxx těla xxxxx xxxxxx xxxxx x xx kterém xx v xxxxxxx x hygienickými xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx,

x) xxxxxxx a xxxxxxxxxxx xxxxxx (xxxxxxx xxxxxxxxxx) - místo, xx xxxxxx se x souladu x xxxxxxxxxxxx požadavky xxxxxxxxxxx xxxxx vyhláškou xxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx xx xxxxxxxxxx zvěřiny,

v) xxxxxx - xxxxxxx xxxxx druhu, provázené xxxxxx xxxxxxxxxxxx osvědčením xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx (xxxx xxx "xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx"), xxxxxxxxx jedním xxxxxxxxx obchodním dokladem.

Xxxxxxx xxxxx - xxxxxxxx od 11.7.2003 xx 31.12.2004 (do xxxxxx x. 651/2004 Xx.)

§3

(1) Státní xxxxxxxxxxx xxxxxx x souladu x §48 xxxx. 1 xxxx. x) xxxxxx xxxx, xxxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxx Xxxxxx xxxxxxxxxxx správy x aktualizuje seznam xxxxxxxxxxx podniků, x xxxxxxxx podniků xxxxxxxxx x §7, podniků xx zpracování xxxxxxx x xxxxxxxx xxxx x jim xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx schvalovacími čísly.

(2) Xxxxxxxxxx veterinární xxxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxx, x xxxx xx xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxx xxxx se surovinami, xx xxx xx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx.

(3) Pro xxxxxxxx x bourání xxxxxxx x zvěře ve xxxxxxxx xxxxx a xxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx byly xxxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx masa xxxx podle xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx,³⁾ xxxxx xxxx tyto xxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx masa, xxxx xxxxx xx xxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxx x pokud jsou x nich tyto xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx s xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx.

Původní xxxxx - xxxxxxxx xx 11.7.2003 xx 31.12.2004 (do xxxxxx x. 651/2004 Xx.)

Xxxxxxx xxxxxxx maso

§4

(1) Xxxxxxx opracovaná xxxx x xxxxx xxxx xxx

x) xxxxxxx z xxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxx úředním xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxx x. 1 (xxxxx XX) x xxxx vyhlášce, x xx xxxxxxx této xxxxxxxxx posouzena xxxx xxxxxx k poražení x uvedení xxxxxxxxx xxxxxxxxx masa do xxxxx,

x) získány xx xxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxx x xxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx x xxxxxxx x §13 xxxx. 1,

c) xxxxxxxx za xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx podmínek xxxxxxxxx x xxxxx XXX xxxxxxx x. 1 x xxxx vyhlášce,

d) xxxxxxxxx xxxxxxxxx po xxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx lékařem xxxxx xxxxx XXXX xxxxxxx x. 1 x xxxx xxxxxxxx x xxx, xx xxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx x souladu s xxxxx XX xxxxxxx x. 1 k xxxx xxxxxxxx,

x) opatřeny xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx x souladu s xxxxx XXX přílohy x. 1 k xxxx vyhlášce. Xxxx xxxxxxxx xxxx xxxx xxxxx, xxx-xx x xxxxxxx opracovaná xxxx xxxxxx k porcování x témž podniku,

f) xx prohlídce xx xxxxxxxx a po xxxxxxxx xx podmínek xxxxxxxxx x xxxxx XXX (bodě 46) xxxxxxx x. 1 x xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx za xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx uvedených x xxxxx XXXX xxxxxxx x. 1 x této xxxxxxxx,

x) xxxxxx zabaleny x xxxxxxx s xxxxxxxxx xxxxx XIV přílohy x. 1 k xxxx vyhlášce. Xx-xx xxxxxxxx ochranný xxxx, xxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx,

x) přepravovány xx xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxx XX xxxxxxx x. 1 x xxxx xxxxxxxx,

x) xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx do xxxxx xxxxxx prvopisem xxxxxxx x úplně xxxxxxxxxx

1. xxxxxxxxxx obchodního xxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, který musí xxxxxxxxx kromě údajů xxxxxxxxx x xxxxx XXX (xxxx 66) xxxxxxx x. 1 x xxxx xxxxxxxx xxx kódová xxxxx xxxxxxxxxx zjistit, xxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx státní xxxxxxxxxxx xxxxx je xxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxx xxxxxx x xxxxxxx xxxxxx a xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxx xx hygienickou xxxxxxxx x den výroby xxxx, anebo

2. osvědčení xxxxxxxxx nezávadnosti, xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xx formuláři xxxxxxx Xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx xx xxxxxx xxxxxx osvědčení, xxxxxxxxxx v xxxxxx xxxxxxxxx v Xxxxxxxx xxxx (xxxx jen "xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx používanému xxxxx"), xxx-xx x xxxxxxx xxxxxxx maso x jatek v xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx zakazujícím veterinárním xxxxxxxxx, xxxxxxxxx se xxxxxx xxxx, anebo x xxxxxxx drůbeží xxxx xxxxxx po xxxxxxxx xxxx, xxxxx xxxx členským státem Xxxxxxxx xxxx (xxxx xxx "xxxxx xxxx"), x zaplombovaném xxxxxxxxx xxxxxxxxxx pro jiný, xxxxxxxxx xxxxxxx xxxx.

(2) Xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxx x xxxxxxxx 1 písm. i) xxxx 1, popřípadě xxxxxxxxx xxxxxxxxx nezávadnosti, xxxxxxx v xxxxxxxx 1 xxxx. x) xxxx 2, xxxx xxx uchováván xxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxx 1 xxxx xxx, xxx xxxx xxx xx požádání xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx.

Xxxxxxx xxxxx - xxxxxxxx xx 11.7.2003 xx 31.12.2004 (do xxxxxx x. 651/2004 Xx.)

§5

(1) Xxxxx jatečně xxxxxxxxxxxx xxx xxxx xxxxxxxxx xxxx musí

a) xxx porcovány x xxxxxxxxx v porcovně, xxxxx xx xxxxxxxxx x xxxxx xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx v xxxxxxx x §13 xxxx. 1,

b) být xxxxxxx a xxxxxxxxx x souladu x xxxxxxxxx xxxxx XXX xxxxxxx x. 1 x xxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx v Xxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx §4, xxxxx x xxx xxxxxxx xxxxxxxxxx z xxxxx země x xxxxxxx se xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx, xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx podmínky xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx x živočišných xxxxxxxx x xxxxxxx xxxx x jejich xxxxxx xx xxxxxx xxxx,

x) xxxxxxxx xxxxxxxxx §4 odst. 1 xxxx. x), x) x x),

x) xxx xxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx v souladu x §4 xxxx. 1 xxxx. x) x x) na xxxxx xxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xxxx xxx xxxxx xxxx xxxxxxxxx,

x) být xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx podmínkách, jež xxxx xxxxxxx x xxxxx XIII přílohy x. 1 x xxxx xxxxxxxx.

(2) Xx-xx x porcovně zpracováváno x jiné čerstvé xxxx xxx xxxxxxx, xxxx xxxx maso xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx.

Xxxxxxx znění - xxxxxxxx xx 11.7.2003 xx 31.12.2004 (do xxxxxx x. 651/2004 Xx.)

§6

Xxxxxxx drůbeží xxxx, xxxxx bylo xxxxxxxxxx x souladu s xxxxx vyhláškou xx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx x xx xx doby xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx, xxxx

x) xxxxxxxx xxxxxxxxx stanovené x §4 odst. 1 xxxx. x), x), g) x x) x §5, xxxx

x) xxx xxxxxxxx x xxxxx xxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx předpisu, xxxx xxxxxxxx veterinární xxxxxxxx dovozu x xxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx zemí x xxxxxx xxxxxx do xxxxxx xxxx.

Xxxxxxx znění - xxxxxxxx xx 11.7.2003 xx 4.1.2007 (do xxxxxx x. 4/2007 Xx.)

§7

(1) Xxxxxxx veterinární xxxxxx xxxx v xxxxxxx x §49 xxxx. 1 písm. x) xxxxxx povolit xxxxxxxx xxxxxxxxx vyplývajících x §4 chovateli, xxxxx roční produkce xx nižší než 10&xxxx;000 xxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx x §2 xxxx. a) x xxxx xxxxxx xx svého xxxxxxxxxxxx xxxxxxx drůbeží maso x xxxxxx xxxxxxxxxx

x) xxxxx konečnému xxxxxxxxxxxx, x xx xx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxx xx místním xxxx, xxxxxxxxxx x xxxx xxxxxxxxxxxx, xxxx

x) xxxxxxxxxxxxxxxx xx účelem prodeje xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx svou xxxxxxx ve xxxxxxx xxxx sousedním xxxxx xxxx chovatel.

(2) Xxxxxxxxxx xxxxxxxx 1 xxxx xxxxxxx, xxx-xx o xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxx, x x xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx také x prodej na xxxx.

(3) Orgánům xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx původu xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx uvedeným x xxxxxxxx 1.

Xxxxxxx znění - xxxxxxxx xx 11.7.2003 xx 4.1.2007 (xx xxxxxx x. 4/2007 Xx.)

§8

Xxxxxxxxxx §4 až 6 neplatí, xxx-xx x xxxxxxx xxxxxxx xxxx, xxxxx xx xxxxxx

x) x xxxxx xxxxxx xxx k xxxxxx xxxxxxxx,

x) xx xxxxxxx, xxx zvláštní xxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxx, je-li xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx, xx xxxx xxxx xxxxxx xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx x xx xxxx xx skončení xxxxxxx xxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxx, x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxxxx,

x) k xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx organizací.

Xxxxxxx xxxxx - xxxxxxxx xx 11.7.2003 xx 4.1.2007 (do xxxxxx x. 4/2007 Xx.)

§9

(1) Čerstvé xxxxxxx xxxx, xxxxxxxxx drůbež, xxxx xxx xxxx xxxxxxxxx

x) vyšetření xx xxxxxxx xxxxx škodlivých xxx zdraví lidí, xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx poražením xxxx xx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx na xxxxxx xxxxxxxxxx,

x) xxxxxx xxxxxx x xxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx.

(2) Xxxxxxxxx xxxxx odstavce 1 xxxx xxx xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx x farmakologickými xxxxxx x jejich xxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx x zjišťování jiných xxxxx, xxxxx xxxxx xxxxxxxxx xx drůbežího xxxx a xxxxxxxx xxxxxxxx, xx by xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxx xxx xxxxxxxx xxxx nebezpečné xxx xxxxxx xxxx. X xxxxxx vyšetření se xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx ověřené xxxxxx; xxx xxxxxx xxxxxxxxx a xxxxxxxxx xxxxxx výsledků xx xxxxxxxxx xxxxx metodických xxxxxx Xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx. Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx (xxxx xxx "xxxxxxxxx xxxxxx") xxxxxxx xxxxx škodlivých xxx xxxxxx lidí stanoví xxxxxxxx právní xxxxxxxx.⁴⁾

(3) Xxxx-xx výsledky xxxxxxxxx xxxxx odstavce 1 xxxx. x) xxxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxx veterinární xxxxxx xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxx opatření xxxxxxxxxxx

x) x prohloubení kontroly xxxxxxx drůbeže xxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, jež xx mohlo představovat xxxxxx xxxxxxxxx,

x) xx xxxxxxx xxxxxxxxx kontrol xxxxxxxxxxx x ostatních xxxxxxx x hospodářství xxxxxx, x případě xxxxxxxxx nedostatků pak x x xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxxxx původu,

c) x xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx se produkčního xxxxxxx, xxx-xx x xxxxxxxxxx prostředí.

Xxxxxxx xxxxx - xxxxxxxx xx 11.7.2003 (xxxx. 2 xx 1.5.2004) do 31.12.2004 (xx novely x. 651/2004 Xx.)

§10

(1) Xx xxxxx k xxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxx, xxxxx

x) xxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxx aviární xxxxxxxxxx nebo newcastleskou xxxxxxxx,

x) obsahuje rezidua xxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxx xxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx, změkčujícími (xxxxxxxxxxxxx) xxxxxxxxx, xxxxx x nepovolenými xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx. X xxxx xxxxxxx, xx xxxxx xxxxxx xx oběhu x xxxxxx xxxxxxxx xxxx drůbeží maso xxxxxxx s xxxxxx xxxxxxxx látek k xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx, xxxxx jakékoli xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx získaného xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx nebezpečí,

c) xxxxxxx x xxxxxxx, x xxxxx byla xxxxxxxxxx po poražení xxxxxxxx onemocnění xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx v xxxxx XX [xxxx 53 xxxx. x)] xxxxxxx č. 1 x xxxx xxxxxxxx,

x) xxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxx XX [xxxx 53 xxxx. x) x xxxx 54] přílohy x. 1 k xxxx xxxxxxxx.

(2) Xxxxxxx xxxxxxxx maso xxxx xxx v xxxxxxx xxxxxx nebo x xxxxx podniku k xxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx tepelnému xxxxxxxx x xxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx masných xxxxxxx.

(3) Xxxxxxx xxxxxxx xxxx ošetřené xxxxxxxxxxx xxxxxxx⁵⁾ nebo xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx odesílat xx xxxxx xxxxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx a xxxx x tom xxxxxxxxxx Xxxxxxxxx komisi (dále xxx "Komise").

Původní xxxxx - xxxxxxxx od 11.7.2003 xx 31.12.2004 (xx xxxxxx č. 651/2004 Xx.)

§11

(1) Krajská veterinární xxxxxx může v xxxxxxx x §49 xxxx. 1 písm. x) xxxxxx x x souladu x xxxxxxxx č. 2 x xxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx požadavků xx xxxxxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx x. 1 (xxxxxxx X x XX) x této xxxxxxxx jatkám, které xxxxxxxxxxxx xxxx než 150&xxxx;000 kusů drůbeže xxxxx, jestliže

a) xxxxx, x xxx xx xxxxx, jsou xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxx xxxxxxxxx zvláštní xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx číslo x

1. xxxxxxx xxxxxxxx přílohy x. 2 k xxxx xxxxxxxx,

2. xxxxxxxx xxxxxx krajské veterinární xxxxxx datum x xxxxxx porážky, xxxxx x původ xxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxx xx xxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx a x xxxxxxxx xxxxxxx v xxxxx původu (xxxx xxx "xxxxxxxxx xxxxxxxxx"),

x) xxxxxxxxxxxx xxxxx vede x xxxxxxxx záznamy x xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxx xx jatky, x x xxxxxxxxxx xxxxxxx, které x xxxxx xxxxxxxxx, xxxxx x x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x jejich xxxxxxxxxx, x xx xxxxxxxx sděluje xxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx dozor,

c) xxxxxx veterinární xxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xx xxxxxxxx xx xxxxxxx x době xxxxxxx, xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx hygienických podmínek xxxxxxxxx x xxxxx XXX xxxxxxx x. 1 k xxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxx po xxxxxxxx xxxxx části XXXX xxxxxxx č. 1 x xxxx xxxxxxxx. Xxxxxx-xx xxx úřední xxxxxxxxxxx xxxxx nebo xxxxxxxxxxx xxxxxxxx přítomen x době xxxxxxx, xxxx maso xxxxxxx xxxxx xx xx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxx x den xxxxxxx, x výjimkou xxxx xxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx,

x) xxxxxx xxxxxxxxxxxx státní xxxxxxxxxxx xxxxx

1. xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx, xxxxx pochází x xxxxxx xxxxx, xxxxx x xxxxxxxxxx masa xxxxxxxxxxx xxxx nepoživatelné, xxxx následné xxxxxx x použití,

2. xxxxxxx, xxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx x těchto xxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxx označeno xxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx označování zdravotní xxxxxxxxxxxx xxxxx části XXX xxxxxxx x. 1 x xxxx xxxxxxxx, který xx. xxxxxxxx zjistit, který xxxxx státního xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxx xxxxxx xx xxxxxx xxxxxxx.

(2) Xxxx x xxxxx uvedených x xxxxxxxx 1 xxxx xxx

x) xxxxxx xxx xxx xxxxxxxx xxx x xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxx spotřebitelům xxx x xxxxxxxx xxxxx, xxxxx xx xxxxxxxxxx, xxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxxx,

x) xxxxxxxxxxxx x jatek xx x xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx podmínkách.

(3) Xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx v xxxxxxx x §49 xxxx. 1 xxxx. x) xxxxxx xxxxxxx

x) v xxxxxxx s přílohou x. 2 x xxxx vyhlášce schválené xxxxxxxx, která xxxx xxxxxxxx schváleného podniku x nevyrábí xxxx xxx 3 xxxx xxxxxxxxx masa xxxxx, xxxxxxxx požadavků xx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxx x. 1 k xxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx v xxxxx XXXX (xxxx 49) xxxxxxx x. 1 x xxxx xxxxxxxx,

x) xxxxxxxxx nebo xxxxxxxx x xxxxxxxx xx 3,5 x, xx xxxxx xx xxxxxxxx xxx balené xxxx, xxxxxxxx požadavků xx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxx X přílohy x. 1 x xxxx xxxxxxxx.

(4) Xxxxxxxxxx xxxxx XXXX x X x části XI (xxxx 64) xxxxxxx x. 1 x xxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xx porcování x skladování xxxx x xxxxxxx xxxxxxxx x odstavci 3 xxxx. a).

Xxxxxxx xxxxx - xxxxxxxx xx 11.7.2003 xx 4.1.2007 (xx xxxxxx x. 4/2007 Xx.)

§12

Xxxxxxx veterinární správa xxxx x souladu x §49 xxxx. 1 xxxx. g) xxxxxx xxxxxxx

x) xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx, xxxxxx x xxxxxx tučných xxxxx, x xxxxxxxxxxxx, x xxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxx, a xx xx předpokladu, xx

1. xxxx úkony xxxx xxxxxxxxx v xxxxxxxxx xxxxxxxx, odpovídajícím xxxxxxxxxx xxxxx II [xxxx 14 xxxx. x)] xxxxxxx x. 1 x této xxxxxxxx, x

2. xxxxxxxxxxx xxxx xxxx x xxxxxxx x xxxxx XX xxxxxxx x. 1 x xxxx vyhlášce xxxxx odvážena do xxxxxxxxx porcovny, xxx xx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx XXX [xxxx 15 xxxx. x), xxxxx xxxxxxx] přílohy x. 1 x xxxx xxxxxxxx, v xxx musí xxx xxxx těla do 24 xxxxx xxxxxxxxx xxx dozorem xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx lékaře,

b) xxxxxxxx xxxxxxxxx drůbežího xxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx do xxxx, pokud je xxxxx úkon xxxxxxxx x souladu x xxxxxxxxxx stanovenými x xxxxx XXX (xxxxxx 42 x 43) xxxxxxx x. 1 x této xxxxxxxx. X čerstvým xxxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxx tímto xxxxxxxx, xxx xxxxxxxxxx xxxx x masem xxxxxxxxx. Xxxxx xxxxx chlazeného xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxx

1. xxxxxxx tohoto xxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx x §4 odst. 1 písm. i),

2. xxxx xxxx xxxx xx xxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx jestliže xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx maso xx x Xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx za xxxxxxxx xxxxxxxx.

Xxxxxxx xxxxx - xxxxxxxx od 11.7.2003 xx 31.12.2004 (xx xxxxxx č. 651/2004 Xx.)

§13

(1) Provozovatel xxxxxxx xxxx xxxxx veškerá xxxxxxxx nezbytná k xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxx xxxxxx, zejména

a) xxxxxxxx xxxxxxxxx vlastní xxxxxxxx xxxxxxx výroby xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx kontrolu xxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxx, x xxxxxxx xxxxxxx i xxxxxxxx výrobků,

b) xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxx⁶⁾ xxxxxxxx xxxx pro xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxxx, vyloučení xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxx lidí, xxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx x stanovit xxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx v xxxxxxxx xxxxxx xxxx,

x) xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx o xxxxx, četnosti x xxxxxxxxxx provedených xxxxxxx, x xx-xx xx xxxxx, i x xxxxxxxxxx, xxxxx se xx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx,

x) umožňovat xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx x podniku xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxx xx xxxxx částí xxxxxxx x x xxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxx xxxx i xxxxxxx x xxxxxxx dokladům, xxxxx umožňují určit xxxxx poražené drůbeže,

e) xxxxxxxx xxxx organizovat xxxxxxx školení xxxxxxxxxxx, xxxxx xxx umožní xxxxxx xxxxxxxx a xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx, které xxxxxxxxxx její xxxxxxxxx.

(2) Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx střediska musí xx xxxx xxxxxxx 2 let xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx, obsahující xxx bližší údaje x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx.

(3) Xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxxxxx xxxxxx veterinární xxxxx x xxxxxxx (xxxx xxx "xxxxxxxxx xx xxxxxx"), musí

a) xxxxxxxxxx, xxx x xxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx uvedené x xxxxxxxx 1, xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx výsledků xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxx xxxxxxx xxxxxxx provedení xxxx xxxxxxxxxx x provedení xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx,

x) xxxxxxxxxx xxxxxxxx těchto xxxxxxx xx xxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx x tím, xxx xxxxxxxxxx odstranění xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx hygieny xxxxxx,

x) xxxxxxx xx xx xxxxxxxx a xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx.

(4) Má-li xxxxxx xxxxxxxxxxx lékař xxxxxxxxx, xx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx že xxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxx xxxxxxxx xx vhodná. Xxxxxx-xx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx nedostatky x xxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx-xx xxxxxxxx x xxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxx-xx x xx xx xxxxxxxxx lhůtě, postupují xxxxxx vykonávající xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx x §53 xxxx. 1 xxxx. x) xxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxx x §22 xxxx. 1 xxxx. x) xxxxxx.

(5) Xxxxxx vykonávající xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx před poražením x xx xxxxxxxx, xxxxxxxxxx xx xx xxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxx xx člověka.

Xxxxxxx xxxxx - xxxxxxxx xx 11.7.2003 xx 4.1.2007 (do xxxxxx č. 4/2007 Xx.)

§14

(1) Xxxxxx veterinární xxxxx musí být xxxxxxxx xx schválených xxxxxxx xxxxx xxxx xxxx xxxxxxxxx prohlídky xx xxxxxxxx.

(2) Xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxx přítomen

a) xx xxxxxxxxx porcovně xxxxxxx xxxxxx xx xxx x xxxx, xxx xx pracuje x xxxxx, xx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx x vstupech x xxxxxxxxx čerstvého xxxx,

x) x chladírně x xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx x prováděním xxxxxxxxxxxx xxxxxxx.

Xxxxxxx znění - xxxxxxxx od 1.5.2004 xx 31.12.2004 (xx xxxxxx č. 651/2004 Xx.)

Xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxx drůbežím xxxxx

§15

(1) Xxxx-xx xxxxxxxxx xxxxx, xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx pouze xxxxxxx xxxxxxx xxxx, xxxxx xxxx získáno x xxxxxxx, která

a) xxxx xxxxxx na xxxxx xxxxxxxxx států xx vylíhnutí xxxx xxxx dovezena x xxxxx xxxx v xxxxxxx se zvláštním xxxxxxx xxxxxxxxx, xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x třetích xxxx x jejich xxxxxx xx těchto xxxx,

x) xxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxx z xxxxxxx, xxx nepodléhá xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx opatřením, xxxxxxxx xxxxxxxx x výskytu xxxxxx, xx xxxxxx xx xxxxxx vnímavá,

c) xxxxxxxx xxxxx přepravy xx xxxxx xx xxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx aviární xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx chorobou. Xxxxxxxx drůbeže xx xxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx, která byla xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxx influenzou xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx

x) xx přeprava xxxx xxxx oblast neuskutečňuje xx xxxxxxxx silničních xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx,⁷⁾

x) xxxx xxxxxxxx na xxxxxxx, xx xxxxx x xxxx porážky xxxxx xxxxxxxxxx žádný xxxxxx xxxxxxx influenzy xxxx newcastleské xxxxxxx. Xxxxxxx xxxx podezřelé x xxxx, že xxxx xx xxxxxxx, x porcovně, xxxxxxxxx xxxxxxxx, xx xxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxxx x obchodování.

(2) Xxxxxxx drůbeží xxxx, xxxxx je xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, musí být xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, jež osvědčuje, xx xxxx

x) xxxxxxx xxxxxxxxx uvedené x xxxxxxxx 1,

x) xxxxxxx x drůbeže poražené x xxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx.

(3) Xxxx xxxxxx pro Finsko xxxx Švédsko xxxx xxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xx Xxxxxxxxxx xxx., x xx xx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx v xxxxxxx původu. Xxxx xxxxxxxxx xx neprovádí, xxx jde-li x xxxx, xxxxx xxxxxxx x xxxxxxx, jenž xx podroben xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx Xxxxxxx a Xxxxxxxx Xxxxxx.

Xxxxxxx xxxxx - xxxxxxxx xx 1.5.2004 xx 31.12.2004 (xx xxxxxx x. 651/2004 Xx.)

§16

(1) Xxxxxxx xxxxxxx xxxx, xxxxx nesplňuje xxxxxxxxx §15 odst. 1 xxxx. b) x c) a xxxxx xxxx xxxxxx x obchodování, xxxx xxx xxxxxxxx označením xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxx x §4 xxxx. 1 xxxx. x), xxx xxxxxxxxx, že xx toto xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx razítka x xxxxxx xxxxxxxx dvěma x xxxx kolmými xxxxxx tak, aby xxxxxx průsečík byl xxxxxxxxx xxxxxxx x xxx xxxxx xx xxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxx, xxxxx xx xxxxxxx jediné zvláštní xxxxxxxx, sestávající z xxxxxxxx zdravotní xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxx x §4 xxxx. 1 xxxx. x), x x xxxxxxxxx xxxxxxxx.

(2) Maso xxxxxxx x xxxxxxxx 1 xxxx být xxxxxxx, xxxxxxxxx, přepravováno x xxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx a xxxxxxx xxx, xxx se xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx k xxxxxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx způsobem stanoveným xxxxxxxxx xxxxxxx předpisem.

(3) Xxxxxxxxxx xxxxxxxx 1 x 2 xxxx xxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx maso xxxx xxx x xxxxxxx xxxxxxx newcastleské choroby xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, uvedeným x §4 xxxx. 1 xxxx. x), xxxxxxxx xxxx maso xx xxxxxxx z xxxxxxx, xxxxx

x) xxxxxxx

1. x xxxxx, v xxxx xxxx 5 xxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx virologické xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxx vzorku hejna, xxxxxxxxxx xxxxxxx veterinárním xxxxxxx,

2. x hospodářství, xxx xxxx x xxxxx dozoru xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxx šetření xxxxxxxx xx xxxxx s xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx,

3. z xxxxxxxxxxxx, x xxxx xxx klinickém xxxxxxxxx, xxxxxxxxxx úředním xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx 24 xxxxx před xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxx zjištěny xxxxx známky x xxxxxxxx xxxxxxxx, poukazující xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx,

x) xxxx

1. xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx původu xxxxx na jatky, xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx před xxxxxxxx x xx xxxxxx xxxxxxx vyčištěny x dezinfikovány a xxxx úředním xxxxxxxxxxxx xxxxxxx zaplombovány,

2. xx xxxxxxx při prohlídce xxxx xxxxxxxxx x xx poražení xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx choroby.

(4) O xxxxxxx xxxxx odstavce 3 xx xxxxx xxxxxxxxxx Xxxxxx x xxxxxxx xxxxx.

Xxxxxxx znění - xxxxxxxx xx 11.7.2003 xx 31.12.2004 (xx xxxxxx x. 651/2004 Xx.)

Xxxxxxx xxxx

§17

Xxxxxxx maso xxxxxxx do oběhu xxxx xxx

x) získáno xx xxxxxxxxxx podniku xx zvířat, která

1. xxxxxxxxx x hospodářství xxxx xxxxxxx, jež xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx či xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx nákazy, na xxxxxx xxxx xxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxx,

2. xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx poražením xxxxx xxxxx X přílohy x. 3 x xxxx xxxxxxxx, provedené xxxxxxx veterinárním xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx asistentem, x xx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx posouzena xxxx xxxxxx x xxxxxxxx,

x) ošetřeno za xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx podmínek xxxxxxxxx xxx, xxx xxxx uvedeny x xxxxx X xxxxxxx x. 1 x xxxx xxxxxxxx, s xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxx 18 xxxx. x) x x),

x) podrobeno xxxxxxxxx xx poražení xxxxx xxxxx XX xxxxxxx x. 3 k xxxx vyhlášce x x xxxxxxx s §9, xxxxxxxxx úředním xxxxxxxxxxxx lékařem xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, x xxxxxxxxxxxx xxxxx změny xxxxx xxxx traumatických, x nimž xxxxx xxxxxx před xxxxxxxx, x xxxx místně xxxxxxxxxxxx nebo xxxxxxxxxx (xxxxxxxxxx). Xxxxxx-xx xx xxxxxx změny xxxx xxxxxxxxxx, je xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx pomocí xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xx xxxxxx za xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxx xxxx xxxxxxxxxx x xx nejsou nebezpečné xxx xxxxxx xxxx,

x) xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx x souladu x částí XXX xxxxxxx č. 3 x xxxx xxxxxxxx,

x) xx xxxxxxxxx po xxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxxxxxxx hygienických xxxxxxxx uvedených x xxxxx IV xxxxxxx x. 3 x xxxx vyhlášce,

f) xxxxxxxxxxxx xx vyhovujících xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx x částí X xxxxxxx x. 3 x této xxxxxxxx,

x) xxx-xx x xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx těl xxxx xxxxxxxxx maso, xxxxxxx xx podmínek xxxxxxxxx x §5 x xxxxxxx xxx xxxxx účel xxxxxx xxxxxxxxxx.

Xxxxxxx xxxxx - xxxxxxxx od 11.7.2003 xx 4.1.2007 (xx xxxxxx x. 4/2007 Xx.)

§18

(1) Chovatel, xxxxx xxxxx xxxxxxx x xxxxx, může

a) přímo xxxxxxx králičí xxxx xxxxxxxx xxxxx pro xxxx xxxxxxx xxxxxxxx,

x) xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxx x malých xxxxxxxxxx

1. xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxx, nejbližším x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxx

2. xxxxxxxxxxxxxxxx xxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx, xx xxxxx maloobchodník vykonává xxxx činnost xx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxx.

(2) Xxxxxxxxxx xxxxxxxx 1 xxxx neplatí, jde-li x xxxxxxxx nebo xxxxxxxxx xxxxxx, x x xxxxxxx maloobchodníka xxxx x xxxxxx xx xxxx.

(3) Xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxx xxxxxxxx zjistit xxxxxxxxxxxx xxxxxx králičího xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x odstavci 1.

Xxxxxxx xxxxx - xxxxxxxx od 11.7.2003 xx 4.1.2007 (do xxxxxx č. 4/2007 Xx.)

§19

Xxxxxxx maso nesmí xxx xxxxxxx k xxxxxx spotřebě, jestliže

a) xxxx x xxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx z xxx uvedených x xxxxx II [xxxx 9 xxxx. x)] xxxxxxx x. 3 x xxxx xxxxxxxx,

x) xxxxxxx ze xxxxxx, xxxx byly xxxxxx xxxxx, xxx xxx xxxx být maso xxxxxxxxxxx nebo xxxxxxxxx xxx xxxxxx lidí,

c) xxxx ošetřeno ionizujícím xxxxxxx⁵⁾ nebo xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, anebo xxxxxxxxxxxx (xxxxxxxxxxxxx) xxxxxxxxx, popřípadě xxxxxx xxxxxxx, které xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx, anebo xxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx.

Původní xxxxx - xxxxxxxx od 11.7.2003 xx 4.1.2007 (xx xxxxxx x. 4/2007 Xx.)

§20

(1) Xxx povinnosti xxxxxxxxxxxxx podniku xxxxx §13 xxxx. 1 xxxxxxx.

(2) Xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx zdravotního xxxxx xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx nemocí xxxxxxxxxx xx zvířata x xxxx, xxxxx i x xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx škodlivých xxx xxxxxx xxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx. Na xxxxxxx výsledků xxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx státní veterinární xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx omezení xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx x xxxxxxxxxxxx xxxx x xxxxxxx, xxxxxxxxxx xx plánů xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx některých látek x jejich reziduí x zvířat, x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, krmivech x xxxxxxxx xxxx.

(3) Xxx xxxxx státního xxxxxxxxxxxxx xxxxxx v xxxxxxx xxxxx §13 xxxx. 3 xx 5 obdobně.

Xxxxxxx xxxxx - xxxxxxxx xx 11.7.2003 (xxxx. 4 od 1.5.2004) xx 31.12.2004 (xx xxxxxx č. 651/2004 Xx.)

Xxxx zvěře xx xxxxxxxx xxxxx

§21

(1) Xxxx zvěře ve xxxxxxxx chovu xxxxxxxxxxx x xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxx

x) xxxxxxxxx xxxxxxxxxx na xxxxxx x uvádění xxxxxxxxx xxxx xx xxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx,⁸⁾

x) xxxxxxxx xx stáda, xxxxx xx podrobováno xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx a xxxxxxxxx omezujícím xx xxxxxxxxxxx veterinárním xxxxxxxxx, xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx těchto xxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxx §20, §23 xxxx. 1,

x) být xxxxxxxxxxxx xxxxxx odděleně od xxxx xxxxx, prasat, xxxx a xxx,

x) xxx provázeno během xxxxxxxx xx místa xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx x úplně xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xx formuláři xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx.

(2) Xxxx černé zvěře xxxx jiných druhů xxxxx ve xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx na xxxxxxxxxxxx musí být xxxxxxxxx xx přítomnost xxxxxxxx (trichinel) xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x pozorováním xxxxxxxx vzorků od xxxxxxx xxxxxxx, odebraných xxxxxxxxxxxx xx žvýkacích xxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx, mezižeberních xxxxx a svaloviny xxxxxx, xxx mikroskopem.

(3) Xxxxxxx xxxxxxxxxxx správa xxxx povolit porážku xxxxx xx xxxxxxxx xxxxx, xxxxx z xxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx nebo xxxxxx zvířat nemůže xxx přepravena xx xxxxx, na xxxxx xxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx požádal o xxxx povolení, xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx o datu x xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx

x) xxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxx, xxxxx xx podrobováno xxxxxxxxxxx veterinárním xxxxxxxxx,

x) xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx zakazujícím xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxx xx xxxxxxx výsledků xxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxx §20, §23 xxxx. 1,

c) xx xx xxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxx k xxxxxxx,

x) xxxx xx farmě xxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx,

x) xxxx při xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx,

x) xxxx xxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx zavěšena a xx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxx. Xxxxx-xx xxx učinit xx 1 hodiny, xxxx xxx x xxxxxxxx xxxxxx dopravní prostředek, x xxxx je xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx od 0 ^xX xx 4 ^xX. Vykolení xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx 3 xxxxx xx xxxxxxxx,

x) xxxx xxxxxxxx zvířata xxxxxxxxx xxxxx přepravy xx xxxxx prvopisem správně x xxxxx vyplněného xxxxxxxxxxxxx osvědčení, xxxxxxxxxxx xxxxxxx veterinárním lékařem xx formuláři odpovídajícím xxxxxxxxxxx vzoru. Xxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx výsledek prohlídky xxxxxx před xxxxxxxxx, xxxxxxxxxx správného xxxxxxx xxx porážení x xxxxx x hodinu xxxxxxx.

(4) Xxxxxxx xxxxxxxx xxxx musí xxx x xxxxxxx xxxxxx xxxx v xxxxx xxxxxxx x xxxx xxxxx schváleném xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx se xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx výrobků.³⁾

Xxxxxxx znění - xxxxxxxx xx 11.7.2003 xx 4.1.2007 (xx xxxxxx x. 4/2007 Xx.)

§22

(1) Xxxx xxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxx xxxxx xxxx odpovídat xxxxxxxxxx §4 xx 8. Xxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxx kuchání xxxxxxxx a holubů xxxxxxxxxx provést xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx každého xxxxxxx, xxx xxxxxxxx xxxx prohlídku xx xxxxxx nejméně 5 % z xxxxx xxxxxx 500 xxxxxx (x x odpovídajícím xxxxxx x případě xxxxxx xxx počet 500), xxx-xx x xxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxx xxxxx, hmotnosti x původu. Nejsou-li xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx vyjádřené na xxxxxxx prohlídky xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx na xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx zvířat.

(2) Xxxxxxxxxx xxxxxxxx 1 xx xxxxxxxxxx na xxxx xxxxxxx xxxxx xx farmovém xxxxx, xxxxxxxx výrobcem x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx spotřebiteli xxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxx. Xx však xxxxxxx, xxx-xx x pojízdný xxxx xxxxxxxxx prodej, xxxxx x xxxxxx xx xxxx.

(3) Krajská xxxxxxxxxxx správa může x xxxxxxx xxxx xxxxxxx zvěře xx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx x České republice x xxxxxxxxx do xxxxxxxxxx xxxxx povolit x xxxxxxx s §49 odst. 1 xxxx. x) zákona xx xxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxx porcovnám (xxxxxxxxx) provozujícím xxxx xxxxxxx xxx přede xxxx nabytí účinnosti xxxx vyhlášky zmírnění xxxxxxxxx xx xxxxxxxx x kuchání, xxxxxxxxx x xxxxx X xxxxxxx č. 1 x xxxx xxxxxxxx, xxx xxxxxx částečně xxxxxxxxx nebo nevykuchané xxxxx. Xxxxx-xx x xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx části XXX xxxxxxx x. 1 x xxxx xxxxxxxx.

Xxxxxxx xxxxx - xxxxxxxx xx 11.7.2003 xx 4.1.2007 (do xxxxxx č. 4/2007 Xx.)

§23

(1) Xxx zvěř xx xxxxxxxx chovu x její xxxx xxxxx §19 x 20 obdobně.

(2) X xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx provádějí orgány xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxx xxxxx na xxxxxx, xxxxx xxxx xxx xxxxxxx hlášeny Komisi x členským státům (xxxxxxx x. 1 x xxxxxx).

Xxxxxxx xxxxx - xxxxxxxx od 1.5.2004 xx 31.12.2004 (xx xxxxxx x. 651/2004 Xx.)

§24

Xxxxxxxxxxx xxxxxxxx obchodování x xxxxxxxx xxxxx

Xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxx xxx předmětem xxxxxxxxxxx, xxxxxxxx

x) splňuje xxxxxxxxx xxxxxxxxx x §17,

x) xx během xxxxxxxx xx místa xxxxxx xxxxxxxxx prvopisem xxxxxxxx x úplně vyplněného xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx.

Xxxxxxx xxxxx - xxxxxxxx xx 1.5.2004 xx 31.12.2004 (xx xxxxxx x. 651/2004 Xx.)

§25

Xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxx zvěře xx farmovém xxxxx

(1) Xxxx xxxxxxx xxxxx xx farmovém xxxxx xxxx být předmětem xxxxxxxxxxx, xxxxxxxx

x) xxxxxxxx xxxxxxxxxx na xxxxxxxxxxx x čerstvým xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx x §15,

x) xx provázeno xxxxx xxxxxxxx do xxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxx odpovídajícím používanému xxxxx.

(2) Maso ostatních xxxxx zvěře xx xxxxxxxx chovu xxxx xxx předmětem xxxxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxx maso xxxxxxxxxx zvláštním xxxxxxx xxxxxxxxx,³⁾ xxxxx x xxxxxxxxxx §21 odst. 1 x 2.

Původní xxxxx - xxxxxxxx xx 11.7.2003 xx 31.12.2004 (do xxxxxx x. 651/2004 Xx.)

Xxxxxxx

§26

(1) Zvěřina může xxx xxxxxxx xx xxxxx, jestliže

a) pochází x xxxxx xxxxxx xxxxx, xxxxx xxxx

1. xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx,⁹⁾ xxx

xx) xx podrobena xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx zdravotního xxxxx xxxxx žijící xxxxx xxxxxxx z xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxx x xxxx a xxxxxxxxx xxxxxxxxxx nebo zakazujícím xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxx xx základě xxxxxxxx xxxxxx šetření,

bb) xx xxxxxxxxx x xxxxxxx, xxx xxxxxxx omezením xxxxxxxxxxxx x této xxxxxxxx xxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx,

2. xxxxx po xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx části XXX xxxxxxx x. 4 x xxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xx 12 xxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxx na xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx nejvýše 7 ^xX, jde-li x xxxxxx xxxxx xxxxxx xxxx, x xxxxxxx 4 ^xX, xxx-xx x xxxxxxx volně xxxxxx xxxx. Tělo xxxxx volně žijící xxxxx x xxxx xxxx xxx xxxxxx xx místa prohlídky xx xxxxxxx spolu x xxxxxxxxxxx z xxxxxx xxxxxx, xxxxx, xxxxxxxx x ledvinami, x xx xxx x xxxxxxxxxxx x xxxxx nebo xxxxxxxx, xxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxx xxxxxxx,

x) byla získána

1. xx xxxxxxxxxx podniku xx zpracování xxxxxxx, xxxxx splňuje podmínky xxxxx I x XX přílohy x. 4 x xxxx xxxxxxxx, xxxxx

2. xx xxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxx-xx x xxxxxx volně xxxxxx zvěř, xxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx, jde-li x xxxxxxx volně xxxxxx xxxx, x xx xx xxxxxxxxxxx, že xx zvěř xxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx určených xxx čerstvé xxxx xxxx xxxxxxx drůbeží xxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxxxx, xx xxxx xxxxx xxxx zvláštní xxxxxxxxx xxx xxxx xxxxxxx a že xxxx přijata xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx masa, xxxxx bylo xxxxxxx xxxxx této xxxxxxxx x které xxxx xxxxxxx podle zvláštního xxxxxxxx předpisu,

c) xxxxxxx x xxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxx, xxxxxx xxxxxx veterinární lékař xxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxx zjištění případných xxxxxxxx a ověření, xxx k jejímu xxxxxxxx nedošlo x xxxxxx příčin xxx xxxxxxxx. Xxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx též xxxxxxx xxxxx, popřípadě xxxxxx odpovědných xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx předpisů x xxxxxxxxxx o xxxxxxx xxxxx před xxxxxxxx,

x) pochází z xxx xxxxx xxxxxx xxxxx, xxxxx

1. byla xx odpovídajících xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx v xxxxxxx s xxxxxx XXX x XX xxxxxxx x. 4 x xxxx xxxxxxxx,

2. xxxx xxxxx xxxxx X přílohy x. 4 x xxxx xxxxxxxx podrobena xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx lékařem xxxx xxxxxxxxxxxx asistentem,

3. xxxxxxxxxx xxxxx změny kromě xxxx traumatických, x xxxx xxxxx v xxxxxxxxxxx x xxxxxxxx, xxxxx změn xxxxxx xxxxxxxxxxxx nebo xxxxxxxxxx (xxxxxxxxxx). Xxxxxx-xx se xxxxxx změny xxxx xxxxxxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx vyšetření, xx nemají za xxxxxxxx nepoživatelnost xxxxxxx x xx nejsou xxxxxxxxxx xxx xxxxxx xxxx,

4. nebyla, xxx-xx x xxxx xxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxx, xxxxx po ulovení xxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxx V (xxxxx 1) xxxxxxx x. 4 x xxxx xxxxxxxx, byla xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx provedena prohlídka xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx. Xxxxxx-xx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx na člověka xxxx xxxx xxxxxxx x části X xxxxxxx x. 4 x této vyhlášce, xxxx provést xxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxx x xxxxx xxxxxx xxxxxxxx ji xxx xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx těla xxxxxxxxxx.

(2) Xxxxxxx pocházející x černé xxxxx xxxxxx xxxxx nebo xxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxx zvěře xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxx xxxx xxx vyšetřena na xxxxxxxxxx xxxxxxxx (xxxxxxxxx) xxxxxxx metodou xxxx xxxxxxxxxxxxxxxxx vyšetřením s xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xx každého xxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxx, svaloviny xxxxxxx, xxxxx předloktí, xxxxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx jazyka, xxx xxxxxxxxxxx.

Xxxxxxx znění - xxxxxxxx xx 11.7.2003 xx 4.1.2007 (xx xxxxxx x. 4/2007 Xx.)

§27

Xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx zvěřinu x xxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx

x) x xx xxxxxx xxxx xxxxxxx v xxxxx X [xxxx 3 xxxx. e)] xxxxxxx x. 4 x xxxx vyhlášce, xxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx jako xxxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxx X (xxxx 4) xxxxxxx x. 4 k xxxx xxxxxxxx,

x) x xx xxxxxx kontrolami xxxxxxxxx v §26 xxxx. 1 xxxx. x) xxxx 3 xxxxx přenosnou xx xxxxxx xx xxxxxxx,

x) xxxxxxx xx xxxxxx, xxxxxx byly podány xxxxx, xxx xxx xx xxxxx být xxxx nebezpečným xxxx xxxxxxxxx pro zdraví xxxx,

x) xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx zářením,⁵⁾ xxxxx xxxxx x ionizaci x xxxxxxxxx účelům, xxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx, xxxxx by xxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx, anebo barvivy xxxxxx xxx barvivy xxxxxxxxxxx k označování xxxxxxxxx nezávadnosti.

Původní xxxxx - xxxxxxxx xx 11.7.2003 xx 31.12.2004 (do xxxxxx x. 651/2004 Xx.)

§28

(1) Zvěřina posouzená xxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxx

x) opatřena xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx v xxxxxxx x xxxxx XXX xxxxxxx x. 4 x této xxxxxxxx. Způsob označování xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx balení xxxxxxxxx drůbežího xxxx xxxx xxx přiměřeně xxxxxx xxxx x xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx x drobné xxxxx xxxxxx xxxxx x xxx, xx xxxxx x oválnou, xxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx,

x) xx xxxxxxxxx po xxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxx X xxxxxxx x. 4 k xxxx xxxxxxxx ve xxxxxxxxxx xxxxxxx na xxxxxxxxxx xxxxxxx, x xxxxx xxxxxxxxxx podniku xxxxxxxx x §3 xxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxx předpisu, xxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx, x němž xx xxxxxxxxxx čerstvé maso,

c) xxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxx XX xxxxxxx x. 4 x xxxx xxxxxxxx,

x) xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xx xxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxxx

1. xxxxxxxxxx obchodního xxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx, x xxxx xxxxx údajů požadovaných xxxxx XXX (xxxxx 2) xxxxxxx x. 4 x xxxx xxxxxxxx jsou xxxxxxx xxxx xxxxx a xxx xxxxxxxx, xxx-xx x xxxxxxxxx xxxxxxx, x xxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx odpovědného xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx,

2. xxxxxxxxx xxxxxxxxx nezávadnosti, xxxxxxxxxxx úředním veterinárním xxxxxxx na formuláři xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx vzoru, xxx-xx o xxxxxxx x xxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx v xxxxxxx podléhající xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx veterinárním xxxxxxxxx, anebo x xxxxxxx určenou xx xxxxxxxx xxxxx xxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx pro jiný, xxxxxxxxx xxxxxxx xxxx,

x) xxx-xx o xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxx xxxx vykostěné xxxx xxxxxx volně žijící xxxxx pernaté, získána x xxxxxxx zvlášť x xxxx účelu xxxxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx x §5,

f) xxxxxxxx xxxxxxxx s xxxxxxxx xxxxx xxxxx.

(2) Průvodní xxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxx x xxxxxxxx 1 xxxx. e) xxxx 1, popřípadě xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, uvedené x odstavci 1 xxxx. x) xxxx 2, xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx nejméně xx xxxx 1 xxxx xxx, xxx xxxx xxx na xxxxxxxx xxxxxxxxx orgánům xxxxxxxxxxxxx státní xxxxxxxxxxx xxxxx.

Xxxxxxx znění - xxxxxxxx od 11.7.2003 xx 31.12.2004 (xx xxxxxx x. 651/2004 Xx.)

§29

Xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx musí xxx xxxxxxxx xxxxxxxx od xxxxxxx xxxxxxxxx jako xxxxxxxxxxx; podléhá xxxxxxxx xxxxx zvláštního xxxxxxxx xxxxxxxx.

Původní xxxxx - xxxxxxxx od 11.7.2003 xx 4.1.2007 (xx xxxxxx č. 4/2007 Xx.)

§30

(1) Provozovatel xxxxxxx xx zpracování xxxxxxx xxxx činit xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx ve všech xxxxxxxx xxxxxx, zejména

a) xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx výroby xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx kontrolu xxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx, x xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx,

x) xxxxxxxx x kritických xxxxxx⁶⁾ xxxxxxxx xxxx pro xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx stavu za xxxxxx předcházení, xxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxx xxxx, xxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx x stanovit xxxxxxxx xxxxxxxx pro xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx těchto xxxx,

x) xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxx xx zpracování xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxx x xxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxxxx provedených kontrol, x je-li to xxxxx, x x xxxxxxxxxx, xxxxx se xx provádění xxxxxxx xxxxxx,

x) xxxxxxxxx orgánům xxxxxxxxxxxxx v xxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx veterinární xxxxx xxxxx xxxxxxx xx xxxxx xxxxx xxxxxxx x v xxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxx xxxx ulovené xxxxx x přístup x xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx původu xxxxxxx xxxxx,

x) provádět xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxx xxx xxxxxx získat xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx x dodržování xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx.

(2) Úřední xxxxxxxxxxx xxxxx, odpovědný za xxxxxx xx zpracování xxxxxxx, xxxx

x) xxxxxxxxxx, xxx x xxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxx zvěřiny xxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx 1, provádět xxxxxxxxxx rozbory xxxxxxxx xxxx kontrolní činnosti x xxxxx potřeby xxxxxxx provedení xxxx xxxxxxxxxx k xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxx vyšetření,

b) xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xx xxxxxx x doporučeními xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx na xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxx, xxx zabezpečil odstranění xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx za xxxxxx zlepšení hygieny xxxxxx,

x) xxxxxxx xx xx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx na xxxxxxxxxx xxxxxxx.

(3) Xxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx v xxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx §13 odst. 4 a 5 xxxxxxx.

(4) Xxxxxx vykonávající xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx ohledně xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxx zvěře xxxxxxx x hlediska xxxxxx xxxxxxxxxx xx zvířata x xxxx, xxxxx x x xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx; provádějí také xxxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx výskytu xxxxx, které xxxx xxx povinně xxxxxxx Xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx (xxxxxxx x. 1 k xxxxxx). Xx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx šetření x testům xxxxxxx x obchodování xxxx xxxxx xxxxxx zvěře x xxxxxxx, xxxxxxxxxxx x příslušných xxxxxxx.

Původní znění - xxxxxxxx od 1.5.2004 xx 31.12.2004 (xx xxxxxx x. 651/2004 Xx.)

§31

Xxxxxxxxxxx podmínky xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx

(1) Xx xxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxx

x) xxxxxxx a xxxxxxxx xxxx xxxxx žijící xxxxx, odpovídající požadavkům §26 až 29, xxxxx xxxxxxx xxxxxxx,

x) xxxxxxxxx xxxx neoškubaná x xxxxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxx, která xxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx, x to xx xxxxxxxxxxx, xx xx x nimi xxxxxxx x xx jsou xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxx masa, čerstvého xxxxxxxxx masa x xxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxx,

x) nestažená těla xxxxx xxxxx xxxxxx xxxxx,

1. xxx xxxxxxx xxxxxxxxx §26 xxxx. 1 xxxx. x) xxxx 1, xxxx. x) x písm. x) bodu 1,

2. xxxxx vnitřnosti xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx po xxxxxxx xx sběrném xxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx,

3. jež xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx úředním veterinárním xxxxxxx na xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxxxxxxx, že xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxx xxxxxxxxxx x xx zvěřina xxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx,

4. xxx xxxx xxxxxxxxx na teplotu xxxx -1 ^xX x

xx) 7 ^xX x xxxxxxxxx xxx xxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xx podniku xx xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx se uskutečnila xx 7 xxx xx prohlídky po xxxxxxx xxxxxxx pod xxxxxxxx x) xxxxx 2,

xx) 1 ^xX x udržována při xxxx xxxxxxx během xxxxxxxx xx xxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xx uskutečnila xx 15 xxx xx xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxx x) xxxxx 2.

(2) Xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxxx xxx xxxxx xxxxx xxxxxx xxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, jen xxxx-xx xx xxxxxxx v xxxxxxx na xxxxxxxxxx xxxxxxx, xx xxxxx xx určena, xxxxxxxxx xxxxxxxxx po xxxxxxx x xxxxxxx x xxxxx X xxxxxxx x. 4 x xxxx xxxxxxxx a xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx. Xxxxxxx x xxxxxxx xx zpracování xxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx požadavky xxxxx X přílohy x. 4 k xxxx xxxxxxxx, nesmí xxx xxxxxxxx označením xxxxxxxxx nezávadnosti x xxxxx být xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx.

(3) Xxxx volně xxxxxx xxxxx, která xxxxxxxxx xxxxxxxxx §26, xxxxx být xxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxx.

(4) Xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxx, xxxxxxxxx jako xxxxxxxxxxx, mohou xxx xxxxxxxxx do xxxxxxxxx xxxxx, jen xxxx-xx xxxxxxx způsobem xxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxxx xx ošetření xxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx.

Původní znění - xxxxxxxx xx 11.7.2003 xx 4.1.2007 (xx xxxxxx x. 4/2007 Xx.)

Xxxxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxx

§32

Xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx lékař v xxxx xxxxxxxx. Xxxx xxx vyhotoveno v xxxxxx xxxxxx a xxxxxxx x xxxxxx x úředních xxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxx, x xx na xxxxxxx xxxxx; není-li xx xxxx xxxxx x xx-xx vystaveno xx více xxxxxxx, xxxx být xxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxx x označeny xxx, xxx xxxxxxx nedělitelný xxxxx. Xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx se xxxxxxxx xxxxxxxx x podpisem xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx x barvě xxxxxxx xx xxxxx ostatního xxxxx, jakož i xxxxxxxxx xxxxxx.

Xxxxxxx xxxxx - xxxxxxxx xx 11.7.2003 xx 4.1.2007 (do xxxxxx x. 4/2007 Xx.)

§33

Xxxxxxxx veterinárnímu lékaři xxxxx při výkonu xxxxxxxx veterinárního xxxxxx x podniku, x xxxxxxx na zpracování xxxxxxx a xx xxxxxxx místě, xxxxx x v hospodářství xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, podniku xx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxx, anebo xx xxxxxxxxx, a xx xxxx členové xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx. Xxx-xx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, kteří xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx x oboru kontrola xxxxxxxxxxxx, xxxxx úřednímu xxxxxxxxxxxxx lékaři xxxxxxx xxx kontrole podniku, xxxxxxx na xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx sběrného xxxxx zejména z xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx, jakož x xxx shromažďování xxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx stavu xxxxxxx, xxxxxxx xx xxxxx xx farmovém xxxxx x xxxxxxxxxxxx xx xx xxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxx, xxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxx. Xxx-xx x xxxxxxxxxxx asistenty, xxxxx xxxxxxx složili xxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx veterinárnímu xxxxxx pomáhat při

a) xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx X, X, XXX x X x části XXXX (xxxx 47) xxxxxxx x. 1 k xxxx vyhlášce a x příloze x. 2 k xxxx xxxxxxxx,

x) provádění xxxxx, xxxxx xxxx součástí xxxxxxxxx po xxxxxxxx x xxxx xxxxxxx x xxxxx XXXX [xxxx 47 xxxx. 2 xxxx. x) x x)] xxxxxxx x. 1 x xxxx xxxxxxxx, xxxxxxx xxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxx a xxxxxx xxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx může xxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxx xxxxx,

x) xxxxxxxx, xxx xx při xxxxxxxxx po xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx uvedené x části XX (xxxx 53) přílohy x. 1 x xxxx xxxxxxxx,

x) výkonu xxxxxxxx veterinárního dozoru xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx způsobem uvedeným x xxxxx XXXX (xxxx 67) přílohy x. 1 k xxxx xxxxxxxx,

x) hygienické xxxxxxxx porcovaného x xxxxxxxxxxxx masa, xxxxxxx x hotových xxxxxxx,

x) xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x jejich xxxxxxx, jakož i xxxxxxxxxx hygienických xxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxx, xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx.

Xxxxxxxx xx 1.5.2004 xx 4.1.2007 (xx xxxxxx č. 4/2007 Xx.)

§34

(1) Pozbyl xxxxxxxxx xxxx 1.5.2004.

(2) X xxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx označení xxxxxxxxx tvaru.

Pokračován >>>

Xxxxxxx xxxxx - xxxxxxxx xx 11.7.2003 xx 31.12.2004 (xx xxxxxx x. 651/2004 Xx.)

Xxxxxxx č. 1 x xxxxxxxx x. 201/2003 Sb.

VETERINÁRNÍ XXXXXXXX XXXXXX X UVÁDĚNÍ XXXXXXXXX XXXXXXXXX XXXX XX XXXXX

X

Xxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxx

Xxxxxx xxx xxxxxxxx, xxx xxxxxxxx má:

1. v xxxxxxxxxxx, x nichž xx xxxxxxx maso xxxxxxx, xxx se x xxxxx xxxxx xxxxxxx xxxx kde xx xxxxxxxx, xxxxx x xx místech x xxxxxxxx, jimiž xx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx:

x) xxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, odolné xxxxx vodě a xxxxxxx, xxxxxx čistitelné x xxxxxxxxxxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxx tak, xxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx vody. Xxxx xxxx xxx xxxxxxxx xx kanalizace xxxxxxxx xxxxxxx x pachovým xxxxxxxx. Xxxxx:

- x xxxxxxxxxxx uvedených x xxxxx XX xxxx 14 písm. x), x části XXX xxxx 15 písm. x) a x xxxxx XX bodě 16 xxxx. x) xx nevyžaduje odvod xxxx xx kanalizace xxxxxxxx xxxxxxx a xxxxxxxx uzávěrem x x místnostech xxxxxxxxx x části XX xxxx 16 písm. x) xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx snadné xxxxxxxx xxxx,

- x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxx XX xxxx 17 xxxx. x), xx xxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxx maso xxxxxx, xxxxx x xx xxxxxxx a xxxxxxxx, xxxxx se xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx, xxxxx xxxxxxx z xxxxxxxxx, xxxxx odolává xxxx x xxxxxxx;

x) hladké, xxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxxxxx do xxxx xxxxxxx 2 x; x xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx x skladech xxxx xxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxx skladovaného čerstvého xxxx. Spojnice xxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxx xxx zaoblené xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx v xxxxx XX bodě 17 xxxx. x). Xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x části XX xxxx 17 xxxx xxxx důvodem xxx xxxxxxxxxxx nebo xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx, že byly xxxxxxxxx xxxx 1. xxxxxx 1988, xxxxxxxxx xxxxxxx, x němž xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx x výrobou výrobků xxxxxxxxxx označením xxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx právních xxxxxxxx (zákon x. 452/2001 Sb., x xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxx označení x x xxxxx xxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxxx);

x) xxxxx a xxxx xxxx z xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, x pokud xxxx xx xxxxx, xxxxxxxx x obou xxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxx nebo obložením;

d) xxxxxxx x materiálů, xxxxx xxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxx x xxxx bez zápachu;

e) xxxxxxxxxxxx větrání x xxxxxxxxxx xxxxx xxx;

x) xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx nebo xxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx;

x) xxxxx x xxxxxx čistitelný xxxxx. Nemá-li xxxxxxxx xxxxx, xxxx tyto xxxxxxxx xxxxxxxx vnitřní xxxxxx zastřešení;

2.

a) xx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx x mytí a xxxxxxxxxx rukou a x čištění xxxxxxxx x xxxxxxxxxx pomůcek xxxxxx vodou. Xxxxxxxx x xxxx xxxxx xxxx xxx xxxxxx xxxxx a studené xxxxxxx xxxx xxxx xxxxxx smíchané xxxx x xxxxxx xxxxxxx x musí xxx xxxxxxxx prostředky k xxxx, dezinfekci x xxxxxxxxxxxx osušování xxxxx. Xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxxxxx rukou, xxxxxxxxxx, xxx xxxx (xxxx jen "xxxxx");

x) xxxxxxxx k xxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx s xxxxxxxx xxxxx xxxx o xxxxxxx nejméně 82 ^xX;

3. vhodná xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxx xxxxxx, jako xxxx xxxxxxxx x xxxx;

4.

x) xxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx x nástroje, xxxx xxxx zařízení k xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx, xxxxxxxxx xxxxx, stoly xx xxxxxxxxxxx řeznou xxxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxxxxxx xxxx a xxxx x xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxx nepříznivě xxxxxxxxxx xxxx. Xxxxxxx, xxxxx přicházejí nebo xxxxx přicházet do xxxxx s xxxxx, xxxxxx svárů x xxxx, xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxx. Xxxxxxx xxxxx je zakázáno x xxxxxxxx xxxxxxxxx, xx xxxxxxx se xxxxxxx xxxxx hygienickým xxxxxxxx xxxxxx čerstvé xxxxxxx xxxx;

x) xxxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx na xxxxxxxxx x xxxxx x xx skladování xxxxx na xxxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxx xxx xxxx, ani xxxxxx nepřišly xx xxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx nebo stěnami;

c) xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x masem x xxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx pro xxxxxx x xxxxxxxx xxxx;

x) xxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx x zřetelně xxxxxxxx xxxxxx x víky x uzávěry, xxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx osobám xx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxx. Xxxx xxxxxx xxxxxx x ukládání xxxx, které není xxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxx. Xx-xx to xxxxxxxx x množství xxxxxxxx masa xxxxx xxxx xxxx-xx takové xxxx xx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx dne x xxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx odstraňováno, xxxx být x xxxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx. Xx-xx xxxxxx xxxx odstraňováno xxxxxx xxxxxxx, xxxx xxx xxxx potrubí xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx tak, xxx xx zabránilo xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx masa;

e) xxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx, pokud xx balení x xxxxxxx xxxxxxx;

5. xxxxxxxx xxxxxxxx, které xxxxxxx xxxxxx masa teploty xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx. Xxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx kanalizační xxxxxx xx xxxxxxxx kondenzační xxxx, který xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx masa;

6. xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx pitnou vodou (xxxxxxxx x. 376/2000 Xx., xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxx x xxxxxx x četnost xxxx xxxxxxxx) pod xxxxxx. Xxxxxxx pro xxxxxxxxx vodu xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxx xxxxxx xxxx;

7. xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx pitnou xxxxx;

8. xxxxxx xx xxxxxxxxxxxx tekutých x xxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxxxx hygienické xxxxxxxxx;

9. xxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx vhodné vybavení, xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx veterinární xxxxx;

10. xxxxxxxx xxxxxxxxxx kdykoli xxxxxxxx xxxxxxx způsobem xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx (xxxxxxxx) xxxxxxxxxx xxxxx vyhláškou;

11. xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxx x xxxxxxxx, nepropustnými x xxxxxxxxxxxx xxxxxxx x podlahami, x xxxxxxxx, xx xxxxxxxx x xx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, které xxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxx a xxxxxxxx tak, aby xxxx chráněny xxxxx xxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx. Xxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx. Xxxxxx nejsou xxxxx x xxxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxxx pouze k xxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx. Xxxxxxxx xxxx xxx přívod xxxxxxx xxxxx x studené xxxx xxxx předem xxxxxxxx xxxx x xxxxxx xxxxxxx x xxxx být vybavena xxxxxxxxxx x xxxx, xxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx rukou. Vodovodní xxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxxxxx ručně. Xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxx být xxxxxxx x blízkosti xxxxxxx;

12. x xxxxxxxx chladírenských x xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxx k xxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx, xxxxxxx a xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx. Xxxxx xxxx být xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxxxx dopravních xxxxxxxxxx x xxxxx, xxxxxxxxxxx pro jatečnou xxxxxx. Xxxx prostory x xxxxxxxx xxxxxx xxxxx, jestliže xxxx xxx xxxxxxxx prostředky xxxx xxxxx čištěny x xxxxxxxxxxxxx v xxxxxx, xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx;

13. xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx místo pro xxxxxxxxxx xxxxxxxxx, dezinfekčních x podobných prostředků x xxxxxxx xxx xxxxxxx a xxxxxxxxxx.

XX

Xxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx jatek

14. Xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxx drůbeží jatky

a) xxxxxxxxxx velké, xxxxxx xxxxxxxxxx x dezinfikovatelné xxxxx xxxx xxxxx xxxxxxx pro xxxxxxxxx xxxx poražením, xxxxx xx xxxxxxx x xxxxx VI xxxx 28 (xxxxxx odstavci), x xxx xxxxxx xxxxxxx;

x) xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx velikosti, xxx xxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx, xxx xxxx xxx spojeno x xxxxxxxxxxx. Xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxx xxxx xxxxxxxxx uvedeným xxx písmenem x), x xxxxxxxx xxxxxx xxxxxx určeného xxxxx x xxxxxxxx drůbeže x xxxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxx zavíráním;

c) xxxxxxx ke xxxxxxx x xxx přípravu xxxxxx xxxxxxxxx, xxx xxxxxxx bylo xxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx od xxxxxxxxx xxxxxxxxxx míst, xxxxx xx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx tato xxxxxxxx místa chrání xxxx xxxxxxxxxxx. Všechna xxxxxxx xxxx prostorem xx xxxxxxx x xxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx prostorem, x xxxxxxxx malého xxxxxx xxxxxxxx xxxxx k xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx, xxxx xxx opatřena xxxxxx x automatickým xxxxxxxxx;

x) v xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxx;

x) dostatečně xxxxx, xxxxxxxxxxxx chladírenské a xxxxxxxxxxx prostory xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxx;

x) místo xxxx xxxxxxx x získávání xxxx, pokud xxxx xxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxx;

x) xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxx xxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxx drůbeží.

III

Zvláštní xxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxx

15. Xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx

x) xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx k uchovávání xxxx;

x) xxxxxxxx pro xxxxxxxxx, vykosťování x xxxxxx do prvního xxxxx, xxxxx, pokud xxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx v porcovně, xxxxxxx určený xx xxxxxxx

- xxx a xxxxxx xxxxxxxxx k xxxxxxxx xxxxxxx jater, xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx ve xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx,

- drůbeže xxxxxxx x části XXXX xxxx 49;

x) místnost xxx balení, pokud xx xxxx xxxxxxx xxxxxxx x porcovně x xxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxx XIV xxxx 74.

XX

Xxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxx

16. Xxxxx všeobecných podmínek xxxx xxx xxxxxx, xx xxxxxxx je xxxxxxxxxx čerstvé xxxx x souladu s xxxxx XXXX xxxxx 69 (xxxxx xxxx),

x) xxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx prostory, x nichž xxxx xxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx v xxxxx XXXX xxxx 69 (xxxxx xxxx),

x) registrační xxxxxxxx v každém xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx.

17. Xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, xx xxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx maso x xxxxxxx s částí XXXX xxxxx 69 (xxxxx xxxx),

x) xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, x nichž xxxx xxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx při xxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxx XXXX xxxx 69 (xxxxx věta),

b) xxxxxxxxxxx xxxxxxxx v xxxxxx xxxxxxxxxxx prostoru, xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx teploměr xxx každý xxxxxxxxxx xxxxxxx.

X

Xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx, prostory, xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx

18. Xx zaměstnanců, xxxxx x x xxxxxxxxxx x xxxxxx vybavení xx xxxxxxxx udržování xxxxxxxx xxxxxxx.

x) Xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx s čerstvým xxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xx prvního xxxxx, xxxxx x xxxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxx xx místech, xxx xx x tímto xxxxx xxxxxxxxxx, xxx xx toto xxxx xxxx nebo xxxxxxxxxx, xxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx, xxxxx pracovní xxxx xxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxx x xxxxxx obuv. Zaměstnanci, xxxxx pracují xxxx xxxxxxxxxx s xxxxxxxx xxxxx, xxxx xxx xx začátku každého xxxxxxxxxx dne xxxxxxxx xx xxxxxxx pracovního xxxxx, xxxx tento xxxx xxxxx xxxxxxx x xxxxxxx dne xxxxx x xxxx xx xxx x xxxxxxxxxxxx ruce xxxxxxxxxx xxxxx pracovního dne x xxxx před xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx. Xxx xxxxxx do xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx xxxx x xxxxxxxxxxx xxxxx, xxxx xx xxxxx důkladně xxxx xxxx x xxxx xxxxxx xxxxx x následně je xxxxxxxxxxxx. Xx výrobních xxxxxxxxxx, xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx a na xxxxxxx místech x xxxxxxxx, xxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx maso, xx nesmí xxxxxx, xxxx, pít, xxxxxx x xxxxxx.

x) Xx xxxxxxx nemají xxxxxxx xxxxx xxxxxxx, s xxxxxxxx zvířat určených x xxxxxxxx v xxxxxxx xxxxx. Xxxxxxxx, xxxx x jiní xxxxxx musí být xxxxxxxxxxxx xxxxxx.

x) Vybavení, xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx používané xxx xxxxxxxxxx s xxxxx xxxxxxx x xxx xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx musí xxx xxxxxxxxx xxxxx x v xxxxxx xxxxx. Xxxx xxx xxxxxxx čištěny x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxx pracovního xxx, xx skončení práce x xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx poté, co xxxx xxxxxxxxxx.

x) Xxxxx xxxxxx k přepravě xxxxxxx musí xxx xxxxxxxx x nekorodujících xxxxxxxxx, xxxxx se xxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxxx. Xx každém xxxxxxxxxxx xxxx být xxxxxxxxx a dezinfikovány.

19. Xxxxxxxx, xxxxxxx zařízení, xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxx k jiným xxxxxx xxx xx xxxxxxxxxxxx čerstvého xxxxxxxxx xxxx, xxxxxxxxx xxxx, xxxx xxxxx ve xxxxxxxx xxxxx, xxxxxxx, xxxxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxx opětovným xxxxxxxx vyčištěny a xxxxxxxxxxxxx. Xxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx x xxxxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x bodě 17 písm. x), xxx se xxxx xxxx.

20. Xxxxxxx xxxx x xxxxxx na xxxx xxxx xxxxx xxxxxx do přímého xxxxx x xxxxxxxx.

21. Xx xxxx xxxxxx xxxx xxx používána xxx xxxxx voda. Xxxxxxxxx je však xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx k xxxxxx páry, x xxxxxxxxxxxx xxxxxxx, k xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx zařízení x x xxxxxxxxxxxx xxxx na jatkách, x xx xxx xxxxxxxxx, že potrubí xxxxxxxxxxx k tomuto xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxx x xxxxx účelům x xx xxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx. Xxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxx xxxx xxx xxxxxxxx odlišeno od xxxxxxx xxx pitnou xxxx.

22. Peří a xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx. Xxxxxxx x prostorech, x xxxxx se zpracovává xxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxx, xxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx.

23. Xxxxxxx, xxxxxxxxxxx x podobné xxxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxx, xxx nemohly xxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxx zařízení, nástroje x xxxxxxxx pomůcky x na xxxxxxx xxxx. Xx použití xxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxx zařízení, xxxxxxxx a pracovní xxxxxxx dokonale xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx.

24. Xxxxx, xxxxx xx mohly xxxxxxxxxxxx xxxxxxx drůbeží xxxx, xxxxx x xxx xxxxxxxx, xxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx. Xxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx x xxxxxxxx drůbežím xxxxx, xxxx xxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx průkazem, že xxx žádné xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx. X souladu xx xxxxxxxxxx právními xxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx (§19, 20 xxxxxx x. 258/2000 Xx., x xxxxxxx xxxxxxxxx zdraví x x xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, ve xxxxx xxxxxxxxxx předpisů).

VI

Veterinární xxxxxxxxx před xxxxxxxxx (xxxx mortem)

25.

a) Xxxxxx xxxxxxxxxxx lékař na xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx, jestliže xxxx drůbež xxxxxxx x hospodářství, x xxxxx drůbež xxxxxx x xxxxxxxx je xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx, xx xxxxxx xxxx v xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx veterinární xxxxxxxxx x že xxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxx 72 xxxxx xxxx příjmem xxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx obsahuje

- xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x hejnu xxxxxx, xxxxxxx údaje z xxxxxxxx vedené x xxxxxxxxxxxx xxxxxx a xxxxxxx x bodě 27 xxxx. a), xxx xxxx xxxxxxxxxx x xxxxxx drůbeže, xxxxx xx xxx xxxxxxxx,

- důkaz, xx xxxxxxxxxxxx xxxxxx xx xxx xxxxxx veterinární xxxxxxxxx. Xxxx xxxxxxxxx xxxx xxx posouzeny xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx, xxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xx xxxx xxxxxxxx, zejména xxxxx xxx o způsob xxxxxx prohlídky xxxx xxxxxxxxx.

x) Jestliže nejsou xxxxxxx xxxxxxxx uvedené xxx xxxxxxxx x), xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxx xxxx xxx odložit xxxxxxxx, xxxxx - xxxxx xx vyžaduje xxxxxxxxxx xxxxx pohody zvířat - povolit xxxxxxxx xx provedení xxxxxxxxx xxxxxxxxx x bodě 27 písm. x) x xxxxxxxxxxx kontroly xxxxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxx získání xxxxxxxxx xxxxxxxxxx informací. Xxxxxxx xxxxxxx s xxxxxxxxxxxx xxxxxx opatření xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx.

x) V xxxxxxx xxxxxxx chovatelů, xxxxxxx roční xxxxxxxx xxxx vyšší xxx 20&xxxx;000 xxxx kura xxxxxxxx, 15&xxxx;000 xxxxxx, 10&xxxx;000 xxxx xxxx 10&xxxx;000 husí, xxxxx xxx odpovídající množství xxxxxx druhů drůbeže, xxxx xxx prohlídka xxxx poražením xxxxxxxxx xx xxxxxxx. X xxxxx xxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx, že xxxx xxxxx produkce nepřekračuje xxxxxxx xxxxxxxx drůbeže.

d) Xxxxxxxx xxxx xx xxxx xxxxxxx 2 xxx xxxxxxxxx evidenci xxxxxxxx v xxxx 27 písm. x), xxx xx xxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx.

26. Xxxxxxxx xx povinen usnadnit xxxxxxxxx potřebných úkonů xxx prohlídce xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx, zejména xxxx úřednímu xxxxxxxxxxxxx xxxxxx pomoci xxx xxxxx nezbytných manipulacích x xxxxxxx. Xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx musí xxx prováděna podle xxxxxxxxx xxxxx x xx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx.

27. Xxxxxxxxx před xxxxxxxxx, xxxxxxxxx v xxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxx

x) xxxxxxxx xxxxxxxxxxx evidence, která x xxxxxxxxxx na xxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx:

- xxxxx xxxxxx xxxxxxx,

- xxxxx xxxxxxx x její xxxxx,

- xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx drůbeže (xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx),

- xxxxx xxxxx,

- xxxxxxxxxx xxxxx,

- xxxx x xxxxxx xxxxxxxxx krmných xxxxxxx x jejich ochrannou xxxxx,

- xxxxxxxx xxxxx x vody,

- xxxxxxxxx xxxxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx (xxxxxx výsledků xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx),

- xxxxxxx xxxxx xxxxx podávaných xxxxxxx, xxxxx xxxxxxx x xxxxx xxxxxx xxxxxxxx,

- xxxxx a xxxx xxxxx xxxxxxxx,

- xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx,

- xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxx byla xxxxxx pocházející x xxxxx hejna podrobena,

- xxxxx xxxxxxx xxxxxx x poražení,

- předpokládané xxxxx poražení;

b) xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxx

- je xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx na xxxxxxx nebo xx xxxxxxx, xxxxx xx xxxxxxxxxxxx xxxx hromadné xxxxxxxx vyvolávající xxxxxxxxx x xxxxxxxxx takovou xxxxxx,

- xxxxxxxx příznaky xxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx stavu, které xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx;

x) pravidelný xxxxx vzorků xxxx x xxxxx pro xxxxxx za účelem xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx;

x) xxxxxxxx xxxxxxxxx xx přítomnost xxxxxxx xxxxxx přenosných ze xxxxxx xx člověka.

28. Xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxx zajistí, xxx byla xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx dodržování xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx zda drůbež xxxxxxxxx xxxx během xxxxxxxx. Vzniknou-li pochybnosti x xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx x xxxx-xx xxx drůbež v xxxxxxx x bodem 25 xxxx. c) xxxxxxxxx prohlídce před xxxxxxxxx xx jatkách, xxxx úřední veterinární xxxxx prohlédnout xxxxxxx xxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx, xxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx x bodě 27 xxxx. x).

29. Xxxxxxxx xxxxxx xxxxxx poražena x xxxxxxxxxxxxx 3 xxxxx po xxxx xxxxxxxxx a po xxxxxx xxxxxxxxxxx potvrzení xxxxxxxxx x xxxx 25 xxxx. x),

x) xxxx xxx vydáno xxxx zdravotní potvrzení, xxxxx drůbež xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx

x) xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx, xx xxxxxxxxx důvodu xxxxxxxx, xxxxxxxxx po xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx, poražení xxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxx xxxxx veterinární xxxxxx.

30. Xxxxxxxx drůbeže xxx lidskou xxxxxxxx xxxxx povolit, xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx ornitózy xxxx xxxxxxxxxxx. Xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxx xx xxxxxx chovatele xxxxxxx xxxxxxxx (xxxxxxxx) xxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx, jestliže xxxx xxxxxxx opatření k xxxxxxxxxxxx nebezpečí xxxxxx xxxxxxxxxxxxxx, xxxxx x xxxxxxxx x čištění x dezinfekci zařízení xx xxxxxxx. X xxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxx xxxxxxx xx xxxx xxxxx xxxxxxxx xxxx x xxxxx, xxxxx bylo xxxxxxxxx xxxx nepoživatelné.

31. Xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx musí

a) xxxxxxx porážení xxxxxxx, xxxxxxxx má důkaz xxxxxxxxxxxx xxxx, xx xx xxxx x xxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxx nepoživatelné;

b) xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx ve vztahu x xxxxxxxx;

x) zajistit, xxx-xx o klinicky xxxxxxx xxxxxx pocházející x xxxxx, jehož xxxxxxxx je xxxxxxx x xxxxx opatření x tlumení xxxxxx, xxx xxxx xxxxxx xxxxxxxx na konci xxxxxxxxxx xxx, anebo xx xxxxxxxx podmínek, xx kterých je xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx ostatní xxxxxxx. Způsob xxxxxxx xxxx z této xxxxxxx určí xxxxxxx xxxxxxxxxxx správa.

32. Xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx oznámí xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, x xx x xxxxxxxx důvodů, x nařídí xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xx xxxx zákaz xxxxxxxx, xx bezpečném xxxxx.

XXX

Xxxxxxxxx xx hygienu xxxxxxxx x xx xxxxxxxxxx s čerstvým xxxxx

33. Do xxxxxxxxxxx xxxxxxxx může xxx xxxxxxxxx pouze xxxx xxxxxx, xxxxx xxxx xxx xx přesunu xxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxx s xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx rituálu.

34. Vykrvení xxxx xxx xxxxx x musí xxx xxxxxxxxx takovým xxxxxxxx, xxx krev xxxxxxxxxxxx xxxxx místa xxxxxxx.

35. Xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx x xxxxx.

36. Xxxxxxxxx musí xxx xxxxxxxxx okamžitě, jde-li x xxxxx xxxxxxxxx, xxxxx ve xxxxx xxxxxxx x xxxxx XXXX xxxx 49, xxx-xx o částečné xxxx pozdější xxxxxxxxx. Xxxxxxxx xxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxx, xxx xxxxx být xxxxxxxxxxx xxxxxx a xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx. Xxxxxxxxxx xxxxxx k xxxxxxxxxxx xxxxx xxx x xxxx účelu xxx odděleny, xxxxx xxxxxxxxx v xxxxxxxxxx xxxxxxx x jatečně xxxxxxxxxxx xxxxx. Xxxxx xxxx xxxxxxxx, musí xxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx k xxxxxx xxxxxxx opracovanému tělu. Xxxx x kachny xxxxxxx x xxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx se xxxx xxxxx xxxxxx xx xxxxx 24 hodin xxx xxxxxxxxx, xx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx jsou xx xxxxxxxx zchlazena x xxxxxxxxx při xxxxxxx xxxxxxx x xxxxx XXXX bodě 69 xxxx. x) a xx jatečně xxxxxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxxxxxx požadavky.

37. Bezprostředně xx xxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx a xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx. Xxxxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxxx, které xxxxxxx x xxxxxxx opracovaném xxxx, musí být x výjimkou xxxxxx xx xxxxxxxx vyjmuty, xxxxx xxxxx xxxxxx x za xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx podmínek.

38. Xx xxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxx nebo xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxx jiným xxx poživatelnými droby xxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx na xxxxxxx.

39. Je také xxxxxxxx xxxxxxxx jatečně xxxxxxxxxx tělo, xxxxxxxxx xxxx ošetřovat xxxxxxx xxxx před ukončením xxxxxxxxx. Xxxxxx veterinární xxxxx xxxx nařídit xxxxxxxxx manipulaci, kterou xxxxxxxx prohlídka.

40. Xxxx xxxxxxxxxxx, maso xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxx IX xxxx 53, anebo xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxx XX xxxx 54, xxxx x odpady xxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxx xxxxx uvedených x části X xxxx 4 xxxx. x) x x xxxxx XX xxxx 14 xxxx. x) x x); xxxx xx x nimi xxxxxxxx xxx, xxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx byla xxxxxxxxx.

41. Xx xxxxxxxxx x xxxxxxx musí xxx xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxx x zchlazeno x xxxxxxx s xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx tak, aby xxxx x xx xxxxxxxxx xxxx dosaženo xxxxxx xxxxxxxxx x xxxxx XIII.

42. Drůbeží xxxx xxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxx podle xxxxxxx xxxxxxxxxxx v xxxx 43 xxxx xxx bezprostředně xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx. Xxxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx xxxxxx omytí xxxxxxxx i xxxxxxxxx xxxxxxx jatečně opracovaných xxx. U jatečně xxxxxxxxxxxx těla, xxxxx xxxxxxxx

- xxxx xxxxx xxx 2,5 xx, xxxx xxx xxxxxxx xxxxxxx 1,5 l xxxx xx 1 xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx,

- xx xxxx 2,5 xx x 5 xx, musí xxx xxxxxxx xxxxxxx 2,5 x xxxx xx 1 xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx,

- xxxx 5 x xxxx kg, xxxx být xxxxxxx xxxxxxx 3,5 l xxxx na 1 xxxxxxx opracované xxxx.

43. Xxxxxxxx proces ponořením xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx:

x) xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxx xxxxxxxx x xxxxx nebo x ledovou vodou, xxxxxxx jejich obsah xx xxxxxxxx xxxxxxxxx. Xxxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxx systém, xx xxxxxx xxxx jatečně xxxxxxxxxx těla xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx proti xxxxx xxxxxxxx xxxx;

x) xxxxxxx xxxx v xxxxxx nebo nádržích, xxxxxx x xxxxx xxxxxx x výstupu xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxx, xxxxx xxxxxxxxx 16 ^xX x xxxxx xxxxxx a 4 ^xX x xxxxx xxxxxxx;

x) xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxx xxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx x části XXXX xxxx 69 xxxx. a) (xxxxx xxxx);

x) xxxxxx vody x celém xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxx x) xxxx xxxxx xxxxxxx

- 2,5 x xx 1 xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx x hmotnosti xx 2,5 xx,

- 4 x na 1 xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx x xxxxxxxxx xxxx 2,5 xx x 5 xx,

- 6 x xx 1 xxxxxxx xxxxxxxxxx tělo x xxxxxxxxx 5 x xxxx xx.

Xxxxxxx-xx xx xxxx xxxxxx, xxxx xxx xxxxxx xxxxxxx xxxx x xxxxx xxxxxxx xxxx x xxxxx xxxxxx xxxxxxx xxx, xxx xx postupně snižoval xx xxxxx xxxxxx xxxxxxx opracovaných těl. Xxxxxxx xxxx xxxx xxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxx tak, xxx xxxxxx vody poslední xxxxxx xxxxx nižší xxx

- 1 x xx 1 jatečně xxxxxxxxxx xxxx x xxxxxxxxx xx 2,5 xx,

- 1,5 l xx 1 xxxxxxx xxxxxxxxxx tělo o xxxxxxxxx xxxx 2,5 xx a 5 xx,

- 2 x xx 1 jatečně xxxxxxxxxx xxxx x xxxxxxxxx 5 x xxxx xx.

Xxxx xxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xx xx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx;

x) xxxxxxx opracovaná xxxx xxxxx zůstat x xxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxx v první xxxxxx xxxx než 30 xxxxx x x xxxxxxxxx částech xxxxxxxx, x xxxxx xxxxxx nebo dalších xxxxxxxx xxxx, xxx xx nezbytně xxxxx. Xxxx být přijata xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx, xxx xxxxxxx v xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx byla xxxxxxxx xxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxx. Po xxxxxx přerušení činnosti xxxxxxxx x xxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xx provozu xx xxxx úřední xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx, xx xxxxxxx xxxxxxxxxx těla xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx x xxxx xxxxxxxxxxx. Pokud xxxx xxx xxxx, xxxxxxx, xxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xx nejdříve xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxx x části X xxxx 4 písm. x);

x) každé xxxxxxxx xxxx být zcela xxxxxxxxxxx, vyčištěno x xxxxxxxxxxxxx, xxxxxxx xx xx xxxxx na xxxxx pracovní fáze, xxx xxxxxxx jednou xxxxx;

x) cejchované xxxxxxxxx xxxxxxxxx musí umožňovat xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx a xxxxxxxxxx

- spotřeby xxxx x průběhu xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx,

- teploty xxxx x xxxxxx (xxxxxxxx) x místech xxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx opracovaných těl,

- xxxxxxxx vody v xxxxxxx ponoření,

- počtu xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx v bodě 42 x pod xxxxxxxx x);

x) xxxxxxxx xxxxxxx kontrol xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxx uchovávány x xx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx vykonávajícím xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx;

x) xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx zařízení x xxxx vliv xx xxxxxx hygieny xx xxxxxxx - xx xx stanovení xxxxxxxxx mikrobiologických xxxxx - xxxxxxx uznávanými xxxxxxxxxxxxxxxxx metodami, x xx porovnáním xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx těl xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx (Xxxxxxxxxxxxxxxxxx) xxxx ponořením a xx xxxxxxxx. Toto xxxxxxxxx musí být xxxxxxxxx xxx prvním xxxxxxx xxxxxxxxxx zařízení xx xxxxxxx a xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxx v xxxxxx případě xxxx xx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxx. Xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxx xxx seřízeny xxx, xxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx.

44. Xx xx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxx dojít x xxxx, aby xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx a droby xxxxxx do xxxxx x jatečně opracovanými xxxx a xxxxx xxx xxxxxxxxxxxxx. Oddělování, xxxxxxxxx nebo další xxxxxxxx jatečně xxxxxxxxxxxx xxx xx xxxxxxxx.

45. Xxxx xxxxxxxxxxx nebo xxxxxxxxx jako xxxxxxxxxxxxx, xxxxx x nepoživatelné xxxxxxxx xxxxxxxx nesmí xx xxxxxxx okolností xxxxxx do xxxxx x xxxxx posouzeným xxxx poživatelné. Xxxx xxx co xxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx nádob xxxxxxxxxx tak, aby xx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx.

46. Úprava masa, xxxxxxxxxx x masem, xxxxx ošetření a xxxxxxxx xxxx včetně xxxxx musí xxx xxxxxxxxx xx dodržování xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx. Xxx-xx x xxxx xxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx uvedené x xxxxx XX xxxx 14 písm. x) x x xxxxx XIV. Balené xxxx musí být xxxxxxxxxx x xxxx xxxxxxxxx než nebalené xxxxxxx xxxx.

XXXX

Xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx poražení (xxxx xxxxxx)

47. Drůbež musí xxx xxxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx, x xx xxx xxxxxxx xxxxxxxxx. Při xxxx xxxxxxxxx

x) xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x podle xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx a xxxxxxxxx

- povrch jatečně xxxxxxxxxxxx xxxx bez xxxxx x xxxxxx, xxxxxxxxx i x xxxxxx x běháky, xxxxx xxxx xxxxxx x lidské spotřebě,

- xxxxxxxxxx,

- xxxxx dutiny;

b) xxxxxxxxx xxxx být xxxxxxxx xxxx

- odchylkám xxxxxxxxxxx, xxxxx a xxxx jatečně opracovaného xxxx,

- velkým xxxxxxxxx, xxxxxxxx xxx poražení,

- xxxxx funkci xxxxxxxx xxxxxxx.

Xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxx vždy

- xxxxxxxx xxxxxxxx prohlídce drůbež xxxxxxxx xxxxxxx náhodného xxxxxx z xx, xxx byla vyřazena xxx prohlídce po xxxxxxxx x jejíž xxxx xxxx x xxxxxxx x xxxxx XX xxxxx 53 xxxxxxxxx jako nepoživatelné,

- xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx a xxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx 300 xxxx xxxxxxx odebraného x celé xxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx,

- xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx vyšetření xx poražení, jestliže xxxx xxxxxx náznaky xxxx, že maso xxxxxxxxxxx z xxxx xxxxxxx xx xxxxx xxx xxxxxxxxxxxxx.

Xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxx x nezbytné xxxx xxxxxxxxxxxxx při xxxxxxxxx prohlídky xx xxxxxxxx. Xxxx se xxxxxxxx o xx, xxx xxxxxx a xxxxxxx xxxx xxxx xx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, a na xxxxxx xxxxxxxx veterinárního xxxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxx přiměřenou xxxxx. Xxxxx neplní xxx xxxxxxxxxx při xxxxxxxxxx, xxxx být xxxxxxxxx přerušena až xx xxxx, než xxxxx xxxxxxxxxxxxx x xxxx, kterou xxxxxxxxx xxxxxxxx.

48. X xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx (vyháčkované) xxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx, je nutno xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxx dutiny xx xxxxxxxxx, a xx xxxxxxx u 5 % xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxx xxxxxx. Xxxxxxxx jsou xxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx u xxxx kusů xxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxx xxxxxx x xxxx xxxxxx podrobena prohlídce x xxxxxxx x xxxxx 47.

49. X xxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx (xxxxxx Xxx Xxxx dressed)

a) xxxx xxx xxxxxxxxx xx poražení xxxxxxxxx xxxxxxxxxx do 15 xxx xx xxxxxxxx. Xx xxxx xxxx xxxx xxx xxxxxx xxxxxxxxxx při teplotě, xxxxx xxxxx xxxxxxxxx 4 ^xX;

x) xxxx xxx xxxxxxxxxx na xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xx jatkách, xx xxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxx, xxxxx x xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx části XXX bodu 15 xxxx. b) (xxxxx xxxxxxx). X xxxxx xxxxxxx xxxx xxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx vzoru;

c) xxxxx xxx xxxx xxxx xxxxxxx opatřeno označením xxxxxxxxx nezávadnosti uvedeným x xxxxx XXX xxxxx, než xx xxxx xxxxxx vykuchána xxxxx xxxxxxx x).

50. Xxxxx xxxxxx za xxxxxx xxxxxxxxx na xxxxxxx musí být xxxxxxxx náhodně x xxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx. Povinnost provádět xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxx x farmakologickými xxxxxx xx xxxxxxxxxx xx xxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx dozorem, xxxxx xx x něm xxxxxxxxxxx na xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx.

51. Jestliže xx na základě xxxxxxxxx před xxxxxxxxx xxxx po poražení xxxxxxxxx podezření z xxxxxx xxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxxxxxxxx účinky, xxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx vyšetření, xxxxx to považuje xx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxx zjištění xxxxxxxxx xxxxxxx. X xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx provádět xx xxxxxxxxxxxx částech xxxxxxx další xxxxxxxx xxxx x xxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx. Xxxxxx-xx xxx xxxxxxxxx xxxxxx nebo xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx x xxxx xxxxxxxx, xx oprávněn xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx omezení xxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx.

52. Výsledky xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx x xx poražení xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx a x xxxxxxx zjištění xxxxxx xxxxxxxx na xxxxxxx xxxx xxxxxxx oznamuje xxxxxxx xxxxxxxxxxx správě xxxxxxxxx xx výkon xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxx hospodářstvím xxxxxx xxxxxxx, xxxxxx xxxx xxxxxxxxx. Chovatel xxxx xxxx xxxxxxxxx xxxx xx xxxxxx, xxxxxxxxx xx x xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx provádějícímu xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx období.

IX

Posouzení xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxx prohlídky xx poražení

53.

a) Xxxx xxxxxxx opracované xxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxx nepoživatelné, jestliže xxxx xxx prohlídce xx poražení zjištěna xxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxx:

- xxxxxxx infekční xxxxxxxxxx x chronická xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxx x xxxxxxxx,

- xxxxxxx xxxxxx a lokalizované xxxxxxxxx orgánů, x xxxxxxx je podezření, xx xx xxxxxxxxx xxxxxxxx přenosnými xx xxxxxxx xxxx toxiny xxxxxx xxxxxxxx,

- xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxx parazity a xxxxxxx postižení xxxxxxxx,

- xxxxxxxxxx (xxxxxx),

- xxxxxxxx (xxxxxxxxx),

- abnormální vůně, xxxxx, xxxx,

- zhoubné xxxx xxxxxxxxxx xxxxxx,

- xxxxxxx xxxxxxxxxx nebo xxxxxxxxxxx,

- xxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx,

- xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx, včetně xxxxxxxxx způsobených přepařením,

- xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx,

- rezidua xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx limity x rezidua xxxxxxxxxx xxxxx,

- patologický xxxxx xxxxxxx x xxxxx xxxxxx (xxxxxxx).

x) Jako xxxxxxxxxxxxx jsou posouzeny xxxxx poražené xxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx.

54. Xxxxxxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx - x xxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxx, lalůčků x xxxxxxxx výrůstků - x dále xxxxxxx xxxxxxxxxx: xxxxxxxxxx, xxxxx vyjmuté x xxxxxxx xxxxxxxxxxxx těla x xxxxxxx s xxxxx XXX xxxxx 37, xxxxx, xxxx, xxxxxxxx xxxxxxx, kutikula xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxx x xxxxxxx xxxxxx.

X

Xxxxxxxxx xx xxxx určené x xxxxxxxxx

55. Xxxxxxx xxxxxxxxxx těla xx xxxxxxx na xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxxxx porcovnách.

56. Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx musí xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxx, zejména xxxxxxxx xxxxxxx x xxxx xxxxxxxx xxxxx a xxx xxxxxxx vykonávajícím xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx. Na xxxxxxxx xxxx xxxxxxx informovat xxxxxxxx veterinárního xxxxxx xxxxxxxxxxx xx porcovnu x xxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx x o původu xxxxxxxx xxxxxxx.

57. Xxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx §5 xxxx. 1 xxxx xxxxxxxx xxxxxx xxx xx schválené xxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxxx xx zvláštních xxxxxxxxxx; xxxx xxx xxxxxxxxx xx xxxxx xxxxx xxxx x xxxxx xxxx než maso, xxxxx uvedené xxxxxxxxx xxxxxxx. Xxxxxx veterinární xxxxx xxxx mít xxxxxxx volný přístup xx xxxxx xxxxxxxxxxxx x výrobních xxxxxxxx, xxx xx xxxxxxxxxx x přesném xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx.

58. Xxxxxxx xxxx xxxxxx x xxxxxxxxx musí být xxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx - xxxxx xxxx xxxxxxxxx - x xxxxxxxx uvedeném x xxxxx III xxxx 15 xxxx. x).

Xxxxxx xxxx výjimkou x xxxxx VII bodu 41 xxxx xxx xxxx přemístěno x xxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxx. Xxxxxxx x xxxxxxxx xx x xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx blízko xxxx x v xxxxxx xxxxxxxx xxxxx, xxxxxxx xxxx xxxxxx x porcování musí xxx bez překládky xxxxxxxxxx mechanizovanou xxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx z xxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxx x xxx xxxxxxxxxx porcováno. Ihned xx xxxxxxxxx a xxxxxx xxxx xxx xxxx přemístěno xx xxxxxxxxxxxxxx nebo xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx v xxxxx XXX bodě 15 xxxx. x).

59. Xxxx xxxx xxx xxxxxxxxx v xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxx XXX xxxx 15 xxxx. x) xxxxx xxxxxxx. Xx xxxxxxxxx, xxxxxxxxx po balení xxxx být maso xxxxxxxxxx přemístěno xx xxxxxxxxxxxxxx xxxx mrazírenského xxxxxxxx xxxxxxxxx v xxxxx XXX xxxx 15 xxxx. x).

60. Xxxxxxxxx se xxxx xxxxxxxx pouze u xxxx, jehož xxxxxxx xx 4 ^oC xxxx xxxxx, kromě xxxxxxx porcování za xxxxx.

61. Xxxxxxx čerstvého xxxx utěrkou xx xxxxxxxx.

62. Xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxx, aby xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx. Xxxxxx xxxxx a xxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxx. Xxxxxxxxx xxxx, xxxxx není xxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx, xx xxxxx po xxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxx xxxx prostorů xxxxxxxxx x části X xxxx 4 xxxx. d).

XI

Hygienická kontrola xxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxx xxxx

63. Schválené porcovny, xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxx x mrazírny podléhají xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx dozoru.

64. Xxxxxx xxxxxxxxxxx dozor xxxxxxxx

x) xxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx,

x) xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx nacházejícího xx x xxxxxxx,

x) xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, vybavení, xxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxx xxxxx, jak xx xxxxxxx x xxxxx X,

x) xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx lékař xx xxxxxxxxx k xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx.

XXX

Xxxxxxxxxx zdravotní xxxxxxxxxxxx

65. Označování xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx se xxxxxxx xxx kontrolou xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx. X xxxx xxxxxx úřední xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx masa, xxx i xx xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx k xxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxx xxx xxxxxxxx otiskem xxxxxxx, xxx xx xxxxxxx x xxxx xxxxx.

66. Xxxxxxxx zdravotní xxxxxxxxxxxx sestává

a) xxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxx xxxxx xxxx xxx xxxx xxxxxx xxxx x xxxxxx značky obsahující

- x horní xxxxx xxxxxxx písmeny xxxxxx xxxxxxx České xxxxxxxxx ("XX") jako xxxxx xxxxxxxxxxx,

- ve xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx,

- x xxxxx části xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx "XXX".

Xxxxxxx x xxxxxxx xxxx xxx xxxxxx 0,2 xx;

x) xxx xxxxx xxxxxx z xxxxxx xxxxxx nejméně 6,5 cm xxxxxx x xxxxxxx 4,5 xx xxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx pod xxxxxxxx a).

Písmena xxxx xxx xxxxxx nejméně 0,8 xx, xxxxxxx xxxxxxx 1 xx. Xxxxxxxx zdravotní xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxx obsahovat xxx údaj x xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx.

Xxxxxxxx k xxxxxxxxxx xxxx xxx z xxxxxxxxx, který xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx. Xxxxx uvedené xxx xxxxxxxx a) xxxx xxx dobře čitelné.

67.

a) Xxxxxxxxxx zdravotní xxxxxxxxxxxx xxxxxxx v bodě 66 xxxx. a) xx xxxxxxx:

- na xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxx, anebo xxxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx opracovaných těl,

- xx xxxxxxx opracovaných xxxxxx xxxxxxxxxx do xxxxxxx xxxxx jednotlivě xxxxxxx razítka xxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx,

- na xxxxxxx xxxxxxx xxxx jiných xxxxxxx, anebo xxxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxx xxxx jinými xxxxx xxxxx xxxxxxx opracovaných xxx xxxx xxxxx xxxxxxxx po xxxxxx xxxxxxxxxx;

x) xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx uvedené x xxxx 66 xxxx. x) xx xxxxxxx xx xxxxxxx baleních xxxxxxxxxxxx jatečně xxxxxxxxxx xxxx, části xxxxxxx xxxxxxxxxxxx těl xxxx xxxxx xxxxxxxx v xxxxxxx s písmenem x);

x) je-li xxxxxxxx xxxxxxxxx nezávadnosti xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxx xxxxxx xxxxx, xxxx xxx provedeno tak, xxx xxxx při xxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxx obalu xxxxxxx, xxxxx xxxx být xxxxx xxxx xxxxx xxxx xxxxxxx xxx, xxx xxxxxx xxx xx otevření xxxxxxxx xxxxxx.

68. Označování zdravotní xxxxxxxxxxxx xxxxxxx opracovaných xxx, xxxxx jatečně xxxxxxxxxxxx xxx xxxx xxxxx xxxxxxxxx v xxxxxxx x bodem 67 písm. x) xx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx:

x) xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxx, xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxx, z xxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxx x souladu s xxxxx XX bodem 53 písm. x), xxxx odesílány za xxxxxx xxxxxxxxx ze xxxxxxxxxxx jatek xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx, xx

- xxxxx xxxxxx obsahující xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxx xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx nezávadnosti xxxxxxxx x souladu x bodem 67 xxxx. x) (třetí xxxxxxx) x s xxxxx 67 písm. x),

- xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxx, x xxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxx, druhy x xxxxx xxxxxx zásilek xxxxxxxxxx x xxxxxxx x touto vyhláškou,

- xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx, x xxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx a místa xxxxxx xxxxxxx přijatých x xxxxxxx s xxxxx xxxxxxxxx,

- označení xxxxxxxxx nezávadnosti na xxxxxx xxxxxx xx xxxxxxx při xxxxxxxx xxxxxx balení x xxxxxxxx podléhající xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx,

- xx xxxxxxx povrchu velkého xxxxxx je xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx použití xxxxxxx x xxxxxxx x xxxxx xxxxx;

x) zásilky xxxxxxx xxxxxxxxxxxx těl, xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxx, x xxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx x xxxxx IX xxxxx 53 písm. b), xxxxx jatečně xxxxxxxxxxxx xxx, xxxxx, xxxxx x žaludky xxxx xxxxxxxxx za xxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxx, xx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx ze xxxxxxxxxxx přebalovacího xxxxxxxxx xx xxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxx a xxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx, že

- xxxxx xxxxxx obsahující čerstvé xxxxxxx xxxx mají xx vnějším xxxxxxx xxxxxxxx zdravotní xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx v souladu x xxxxx 67 xxxx. x) (xxxxx xxxxxxx) x x xxxxx 67 písm. x),

- xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxx, x xxx jsou zapsána xxxxxxxx, xxxxx x xxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx v xxxxxxx x xxxxx vyhláškou,

- xxxxxxxxx xxxxxx na xxxxxxxxxxxx xxxx a xxxxxxx xxxxxxx vede xxxxxxxx, v níž xxxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx x xxxxx xxxxxx zásilek přijatých x souladu x xxxxx xxxxxxxxx,

- pokud xx čerstvé xxxxxxx xxxx xxxxxx x xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxxx nezávadnosti xx xxxxxx balení je xxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxx balení x xxxxxxx podléhajícím xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx,

- xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx je xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx x xxxxx xxxxx;

x) xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxx, xxxxxx jatečně xxxxxxxxxxxx xxx, x xxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxx x souladu s xxxxx XX bodem 53 písm. b), xxxx odesílány xx xxxxxxxxxxx xxxxx, xx xxxxxxxxxxx přebalovacích středisek xxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx účelem xxxxx dodávky xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx po ošetření xxxxxx, x to xx podmínek, xx

- xxxxxx obsahující čerstvé xxxxxxx xxxx xxxx xx xxxxxxx povrchu xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx x bodem 67 xxxx. x) (xxxxx xxxxxxx) a bodem 67 písm. x),

- xxxxxxxxxxx podnik xxxx xxxxxxxx, v xxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx x místa xxxxxx zásilek xxxxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxx,

- xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx, v xxx xxxx zapsána xxxxxxxx, druhy a xxxxx xxxxxx zásilek xxxxxxxxx v xxxxxxx x xxxxx vyhláškou,

- xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxx mít přístup x xxxxxxxx v xxxxxxxx,

- na xxxxxxx xxxxxxx velkého xxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx x tímto xxxxx.

XXXX

Xxxxxxxxxx čerstvého xxxxxxxxx xxxx

69. Čerstvé xxxxxxx xxxx musí být xx vychlazení xxxxxxxx x bodě 41 xxxxxxxxxx při teplotě, xxxxx nesmí xxx xxxxx než 4 ^xX.

Xxxxxxxx xxxxxxx maso xxxx xxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxx, která xxxxx být vyšší xxx -12 ^oC.

Balené xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxx být xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxx.

XXX

Xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx

70.

x) Obaly (xxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxx) xxxx xxxxxxxx všechny hygienické xxxxxxxxx, xxxxxxx:

- nesmí xxxxx xxxxxxxx vlastnosti xxxx,

- xxxxx xxxxxxxx xx xxxx látky xxxxxxxx pro xxxxxx xxxx,

- xxxx xxx xxxxxxxxxx pevné, aby xxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxx během xxxxxxxx a manipulace x xxx.

x) Xxxxx xxxxx xxx xxxxx xxxxxxx k xxxxxx xxxx, xxxxx xxxx x nekorodujících xxxxxxxxx, xxxxx se xxxxxx xxxxx, x xxxxx xxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx vyčištěny a xxxxxxxxxxxxx.

71. Jsou-li xxxxxxxxx xxxxxxx maso nebo xxxxx baleny do xxxxxxx xxxxx, musí xxx xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxx x souladu x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx.

Xxxxx xxxxx musí xxx xxxxxxxxx a xxxxxxxx, xxxxx - x xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx - xxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx způsobem, xxx xxxxxx maso xxxx xxxxx xxxx částečně xxxxxxxxx. Musí xxxx xxxxxxxx podmínky xxxxxxx x xxxx 70 xxxx. a) (xxxxx x druhá odrážka); xxxxx být znovu xxxxxxx x xxxxxx xxxx.

Xxxxx xxxxxxx xxxx xxxxx oddělené xx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx xxxx xxx xxxxx xxxxxxxx v dobře xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx.

72. Xxxx xxxxxx xx xxxxxxx obalu xxxx xxx xxxxx xxxxxxxx do xxxxxxx xxxxx.

73. Xxxxx však xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx požadovanou xx xxxxxxx obalu, xxxxxx xxx ani xxxxxxxxx, xxx xxxxxxxx, xxx není nutný xxxxx obal xxx xxxxxxxxx, xx xxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx 70.

74. Xxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx x xxxxxx se xxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxx, jestliže xxxxx obaly xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx, jak xx xxxxxxx v xxxx 70 xxxx. x), xxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxx:

x) prostor xx xxxxxxxxxx velký a xxxxxxxx xxx, xxx xxxx úkony probíhaly x odpovídajících xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx;

x) xxxxx x xxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx po jejich xxxxxx umístěny do xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx, xxxxx xx xxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xx podniku, x x xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx prostoru;

c) xxxxxxxx xxx skladování xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxx x xxxxxx x xxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx, xx kterých xxxx xxxxx, xxx xx xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx maso. Obaly xxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxx xx podlaze;

d) xxxxx jsou xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxx;

x) xxxxx jsou hygienickým xxxxxxxx xxxxxxxxxx do xxxxxxxxx prostoru a xxxxxxxxxx použity. S xxxxx xxxxx manipulovat xxxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxx x čerstvým xxxxx;

x) xxxx je xxxxx xx xxxxxxxx umístěno x příslušných xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx.

75. Xxxxx uvedené x této xxxxx xxxxx obsahovat pouze xxxxxxxxx xxxxxxx drůbeží xxxx.

XX

Xxxxxxxx xxxxxxxxx drůbežího xxxx

76. Xxxxxxx maso xxxx být xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx xxxx hermetický xxxxxx, xxxxx, xxxxx-xx xx x xxxxxxx xxxx xxxxxxxx nebo xxxxxxxxxxxx xxxx území xxxxx xxxx, xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, které xxxx xxxxxxxxxxxx x vybaveny xxx, xxx teploty xxxxxxx x části XXXX byly udrženy xx celou dobu xxxxxxxx. Xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx teploměrem.

77. Xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxx

x) xxx xxxxxxx xxxxx xxxxxx, snadno xxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxxxxxx,

x) xxx xxxxxxxx účinným xxxxxxxxx na ochranu xxxx hmyzem x xxxxxxx x musí xxx xxxxxxxxx.

78. Xxxxxxxx xxxxxxxxxx určené k xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxx xxx x xxxxxx případě použity x xxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xx xxxxx maso xxxxxxxx xxxx kontaminovat.

79. S xxxxxxxx masem xxxxx xxx xx xxxxxxx xxxxxxxxx prostředku xxxxxxxxxxx xxxxx jiný xxxxxxx, xxxxx xx xxxx xxxxxxxx hygienu drůbežího xxxx xxxx je xxxxxxxxxxxx.

Xxxx xxxxxx xxxx xxx přepravováno x xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxx xxxx nebalené, xxxxxxxx dopravní xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx tak, xxx xxxx možno xx od xxxx xxxxxxx.

80. Čerstvé drůbeží xxxx může být xxxxxxxxxxxx xxx xx xxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx prostředcích.

81. Xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx dbát, xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx x podmínky xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxx xxxxx. Xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx musí xxxxxxxxxxx, zda xxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx.

Původní xxxxx - xxxxxxxx xx 11.7.2003 xx 31.12.2004 (xx xxxxxx č. 651/2004 Xx.)

Xxxxxxx č. 2 x xxxxxxxx x. 201/2003 Sb.

PODNIKY X XXXXX XXXXXXXXX

X

Xxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxx x malou kapacitou

Podnik x malou xxxxxxxxx xxx xxxxxxxx, xxx xxxxxxxx xx

1. v xxxxxxxxxxx, xxx se xxxxxxx xxxx xxxxxxx x xxx se x xxxxx xxxxx xxxxxxx,

x) podlahy x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxxx, xxxxxx xxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxx položeny xxx, xxx xxxxxxxxxx xxxxxx odtok xxxx. Xxxx xxxx xxx xxxxxxxx xx kanalizace xxxxxxxx xxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxxx;

x) xxxxxx, xxxxxx x nepropustné xxxxx, xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxx xxxxxxx 2 x. Použití xxxxxxxxx xxxx x místnostech xxxxxxxxx x xxxxx XX bodě 16 xxxxxxx č. 1 x xxxx xxxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxx xxx neschválení xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xx předpokladu, že xxxx xxxxxxxxx před 1. lednem 1988, xxxxxxxxx podniku, x xxxx xxxxxx použití xxxxxxx s výrobou xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx podle xxxxxxxxxx xxxxxxxx předpisů (xxxxx x. 452/2001 Xx., x xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx a xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x x xxxxx zákona x xxxxxxx spotřebitele);

c) xxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xx xxxxxx xxxxx xxxxxxx x je xxx xxxxxxx. Xx-xx v xxxxxxx skladováno maso, xxxx x něm xxx xxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx;

x) xxxxxxx z xxxxxxxxx, které xxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxx x xxxx xxx xxxxxxx;

x) xxxxxxxxxxxx xxxxxxx, x je-li xx xxxxx, xxxxxxxxxx xxxxx xxx;

x) odpovídající xxxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx;

2.

x) xx xxxxxxxx pracovním xxxxxx dostatečný xxxxx xxxxxxxx k xxxx x xxxxxxxxxx xxxxx x k xxxxxxx xxxxxxxx a pracovních xxxxxxx teplou xxxxx. Xxxxxxxx k xxxx xxxxx musí xxx xxxxxx xxxxx a xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxx předem xxxxxxxx xxxx x xxxxxx xxxxxxx x xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx osušování xxxxx. Xxxxxxxxx baterie xxxxx xxx ovladatelné xxxxx;

x) xxxxxxxx k xxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxx vody x teplotě nejméně 82 ^xX, xxx xx v místě xxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx;

3. xxxxxx opatření xx ochranu xxxx xxxxxx, xxxx xxxx xxxxxxxx x hmyz;

4.

a) xxxxxx čistitelné x xxxxxxxxxxxxxxxx výrobní xxxxxxxx x xxxxxxxx, xxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxx, xxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxx plochou, xxxxxx, xxxxxxxxxxxx xxxx x xxxx, vyrobené z xxxxxxxxxxxxxx materiálu, který xxxxxx nepříznivě xxxxxxxxxx xxxx. Xxxxxxx dřeva xx xxxxxxxx;

x) xxxxxxxx, xxxxxxxx x pracovní xxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxx, splňující xxxxxxxxxx xxxxxxxxx na xxxxxxxxxx x xxxxx x xx xxxxxxxxxx xxxxx xx maso xxxxxxx xxxxxxxx, xxx xxx xxxx, xxx xxxxxx xxxxxxxx xx přímého xxxxx x xxxxxxxx xxxx stěnami;

c) zvláštní xxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx x xxxx x xxxxxxx, xxxxx brání xxxxxxxxxxx xxxxxx ve xxxxxxxx jejich xxxxxx. Xxxx xxxxxx xxxxxx x xxxxxxxx masa, xxxxx xxxx xxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx x xxxx xxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx na konci xxxxxxx xxxxxxxxxx dne;

5. xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx teploty xxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx. Xxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx kanalizační xxxxxx xx odvádění xxxxxxxxxxx xxxx, xxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx;

6. xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx pitnou vodou (xxxxxxxx x. 376/2000 Xx., xxxxxx se xxxxxxx požadavky na xxxxxx xxxx x xxxxxx x xxxxxxx xxxx xxxxxxxx) xxx xxxxxx. Výjimečně xx xxxx xxxxxxxx i xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx, x to x xxxxxx xxxx, k xxxxxxxxxxxx ochraně x x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx pod xxxxxxxxx, xx x xxxxxx xxxxx instalované xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx této xxxx x xxxxx xxxxxx x xx xxxx voda xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx. Xxxxxxx xxx užitkovou vodu xxxx xxx zřetelně xxxxxxxx xx xxxxxxx xxx xxxxxx vodu;

7. xxxxxxxxxx teplou xxxxxx xxxxx v xxxxxxxxxxx xxxxxxxx;

8. xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx odpadní xxxx;

9. nejméně xxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxx. Xx xxxxxxx xxxxx xxx přímý xxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx. Xxxxxxxx musí xxx přívod tekoucí xxxxx x xxxxxxx xxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxx o xxxxxx teplotě x xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxx, xxxxxxxxxx x hygienickému xxxxxxxxx xxxxx. Xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx x blízkosti xxxxxxx; xxxxxxxxx baterie xxxxx xxx xxxxxxxxxxx ručně.

II

Zvláštní xxxxxxxx pro xxxxxxxxx xxxxx x malou xxxxxxxxx

10. Xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxx xxxxx s xxxxx xxxxxxxxx

x) xxxxxxxxxx velký xxxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxxxx a vykrvování xx xxxxx straně, xxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx xx druhé xxxxxx, xxxxxxx xxxx xxx xxxxx xxxxxxxx xxxx xxx prováděny xx xxxxxxx navzájem xxxxxxxxxx;

x) xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx omyvatelné xx xxxx xxxxxxx 2 x xxxx až xx xxxxxx;

x) dostatečně xxxxx xxxxxxx xx xxxxxxx x x xxxxxx xxxx uzpůsobený xxx, xxx xxxxx, xxx xx xxxxxxx xxxxxxx, bylo dostatečně xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx od xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxx, xxx xx zabránilo xxxxxxxxxxx;

x) chlazený xxxxxxx x dostatečné xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxx porážení, x každém xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx prostorem x xxxxxxxx pozastavených xxxxxxx xxxxxxxxxxxx těl, x xxxxx xxxxxxx vyšetření.

Zmírnění xxxxxx xxxxxxxxx xxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx krajská veterinární xxxxxx xx xxxxxxxxxxx, xx xx xxxx x xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxx přemísťováno xx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xx v xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx x že xxxx xxxxxxxx xxxxxx více xxx 1 xxxxxx.

11. Xxxxxxx, která vstoupila xx xxxxxxxx xxxxxxx, xxxx xxx neodkladně xx xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx porážení xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx.

12. Xxxxxxx xxxxxxx nebo xxxxxxxxx xxxxx být xx xx xxxxxxxxx, xxxxxxxxxx případy stanovené xxxxxxxx xxxxxxxxxxx správou xx jatkách xxxxxxxx. X xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx musí xxxxxxxx xxxxxxxx pod dohledem xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx x musí xxx xxxxxxx opatření k xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx. Xxxxxxxx xxxx být xxxx xxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx.

Původní xxxxx - xxxxxxxx xx 11.7.2003 xx 4.1.2007 (xx xxxxxx x. 4/2007 Xx.)

Xxxxxxx x. 3 x xxxxxxxx x. 201/2003 Xx.

XXXXXXXXXXX XXXXXXXX XXXXXX A UVÁDĚNÍ XXXXXXXXX XXXX XX XXXXX

X

Xxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx (xxxx xxxxxx)

1. Xxxxxxx xxxx být xxxx porážkou xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx. Xxxxxx xxxx xxx xxxx prohlídka xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxx.

x) Xxxxx od xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxx v xxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxx xxxx xxx 24 xxxxx x xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx jako xxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxxx xxxx poražením xx jatkách xxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx při přepravě. Xxx xxxxxxxx xx xxxxx xxxx být xxxxx prokázána xxxxxxxxx xxxxxxx. Xxxxx není xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxx x na jatkách xxxxxxxxx stejným úředním xxxxxxxxxxxx lékařem, xxxx xxx zvířata provázena xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx, že při xxxxxxxxx xxxx poražením x xxxxxxxxxxxx původu xxxx xxxxxxx posouzena xxxx xxxxxx.

x) Xxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxx, musí xxx xxxxxxxxx u xxxxxxx určených x xxxxxxxx xxxxx 24 xxxxx od xxxxxx xxxxxxxx na jatky. Xxxxx xx xxxxxxxxx xxxx poražením xxxxxxxx xxxx než 24 xxxxx, musí xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx, x xx xxxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx. Provozovatel xxxxx je xxxxxxx xxxxxxxx provádění xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx, xxxxxxx xxxx úřednímu xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxx xxxxx xxxxxxxxxx manipulacích. Xxxxx xxxxx nebo xxxxx partie xxxxxx, xxxxxxxxxx k porážce, xxxx být xxxxxxxx xxx, aby xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx veterinární xxxxx xxxxx xxxxx xxxxx xxxxxx.

2. Xxxxxxxxx xxxx poražením musí xxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx lékařem xxx xxxxxxx xxxxxxxxx a x xxxxxxx s xxxxxxxxxx xxxxxxxx.

3. Xxxxxxxxxx xxxx poražením xxxx xxx xxxxxxxx, zda xxxxxxx

x) xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxx xxxx, xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxx xxx xxxxxx v xxxxxxx celkovém xxxxx, xx xxxxx xxxxxxx xx xxxxx vyslovit xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxx,

x) xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxx.

4. Xxxxxxx, x xxxxx byl xxxxxxx xxxxxxx xx stavů xxxxxxxxx x xxxx 3, nesmí xxx xxxxxxxx k lidské xxxxxxxx.

5. Zvířata xxxxxxx x bodě 4 xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxx nebo xxxxxx xxxxxxxx a jejich xxxx xxxx být xxxxxxxx xxxxxxxxxx.

XX

Xxxxxxxxx králíků xx xxxxxxxx (xxxx xxxxxx)

6. Xxxxxxxx králíci xxxx být xxxxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxx.

7. Xxxxxxxxx po xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxx.

8. Xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx

x) xxxxxxxx xxxxxxxxx poraženého zvířete,

b) xxxxxxxxxx (xxxxxxx), xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx, xxxxx, xxxxxxx, xxxxxx a xxxxxxxxx částí xxxx,

x) xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxx, vůně, popřípadě x xxxxx,

x) xxxxx xxxxxxx laboratorní xxxxxxxxx.

9.

x) Xxxx xxxxxxxxxxxxx xx xxxxxxx celé xxxx xxxxxxx, jestliže xx xxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxx

- xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx zvířata xxxx xxxx,

- xxxxxxx xxxx mnohočetné nádory xx mnohočetné abscesy,

- xxxxxxx xxxxxxxxx látek xxxxxxxxxxxx stanovené xxxxxx xxxx rezidua zakázaných xxxxx,

- xxxxxx,

- rozsáhlé xxxxxxxxx xxxx rozsáhlé xxxxxxxxxx xxxx xxxx xxxxx,

- xxxxxxxx xxxxx, xxxx xxxx chuti, xxxxx

- xxxxxxxx konzistence, xxxxxxx xxxxx nebo xxxxx vyhublost.

b) Xxxx xxxxxxxxxxxxx se posoudí xxxxx xxxxxxxxxx zvířat xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx (xxxxx) xxxx xxxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx zbývajícího xxxx.

x) Xxxxxxxx veterinárních xxxxxxxxx xxxx poražením a xx poražení úřední xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx. Xx-xx xxxxxxxx nebezpečná xxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxx ze zvířat xx člověka, anebo xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxx hospodářstvím, xx kterého xxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx x xxxxxxxxx.

XXX

Xxxxxxxxxx xxxxxxxxx nezávadnosti

10. Xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxx xxxxxxxxxxxx úředního veterinárního xxxxxx, xxxxx xxxxx

x) xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx,

x) předává xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx, xxxxxxx, xxxxx obaly, xxxxx xxxx xxx opatřeny xxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxx x bodě 11.1., a plomby xxxxxx, xxxxx mu xxxxxxxx, xxxxx v xxxx označování, a xx xxx xx xxxxxxxx xxxxxx xxxx x v xxxxxxxxxx xxxxx.

11.1. Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx sestává z xxxxxx značky obsahující

a) x xxxxx části xxxxxxx xxxxxxx psanou xxxxxxx Xxxxx xxxxxxxxx ("XX") xxxx státu xxxxxxxxxxx,

xx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx schvalovací xxxxx xxxxxxx (jatek, xxxxxxxxx xxxxxxxx),

x xxxxx části xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx "EHS".

Údaje xxxx xxx xxxxx xxxxxxx, xxxxxxx x číslice xxxx být xxxxxx 0,2 xx, xxxxx

x) x oválné xxxxxx, xx xxxxx xxxx xxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxx x), přičemž xxxxxxx musí xxx xxxxxx 0,8 xx x číslice 1,1 xx.

11.2. Xxxxxxxx používané x xxxxxxxxxx xxxx xxx z materiálu, xxxxx vyhovuje xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx.

11.3.

x) Označení xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx uvedené x xxxx 11.1. xxxx. x) xx xxxxxxx:

- xx xxxxxxxxxx xxxxxx razítkem xxxxxxxxxxx xxxxx uvedené v xxxx 1 xxxx. x),

- xx prvním xxxx xxxxx obalu xxxxxxxx xxx xxxx xxxxxxxxx xxx xxxxx xxxxxx,

- xx prvním xxxx xxxxx xxxxx xxxxx xxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxx xxxxx xxxxxx.

x) Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx v xxxx 11.1. písm. x) xx xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx.

11.4. Při xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx na xxxxxx nebo xxxxxx xxxxx, xxxxxxxxxx v xxxxxxx x xxxxx 11.3.,

x) musí xxx xxxxxxxx xxxxxxxx tak, xxx bylo při xxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxx obalu xxxxxxx, xxxxx

x) xxxxx xxxx xxxxx xxxx xxxx xxx uzavřen xxx, xxx xxxxxx být xx otevření xxxxxxxx xxxxxx.

XX

Xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx

12. Xxxxxxx maso xxxx xxx po xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxx xxxxxxx, xxxxx xxxxx být xxxxx xxx 4 ^xX, xxx-xx o xxxx xxxxxxxx, anebo xxxxx xxx -12 ^xX, xxx-xx x xxxx xxxxxxxx.

X

Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx

13. Králičí xxxx xxxx být přepravováno xxxxxxx xxxxxxxx, xxx xxxx během xxxxxxxx xxxxxxxx před xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx, x xx x xxxxxxx xx xxxx xxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxxx, jakož x na použitý xxxxxxxx xxxxxxxxxx. Dopravní xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxx xxxxxxxx musí xxx xxxxxxxx tak, xxx xxxx xxxxxxxxx, xx teploty uvedené x xxxx 12 xxxxxxx xxxxxxxxxx. Xxxxxxxx xxxxxxxxxx musí být xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx.

Xxxxxxx xxxxx - xxxxxxxx xx 11.7.2003 xx 31.12.2004 (xx xxxxxx x. 651/2004 Xx.)

Xxxxxxx x. 4 x xxxxxxxx č. 201/2003 Sb.

VETERINÁRNÍ XXXXXXXX XXXXXX X UVÁDĚNÍ XXXXXXX XX OBĚHU

I

Všeobecné xxxxxxxx pro xxxxxxxxx xxxxxxx na xxxxxxxxxx xxxxxxx

Xxxxxx xx zpracování xxxxxxx (xxxx jen "xxxxxx") xxx xxxxxxxx, xxx jestliže xx

1. xxxx xxxxxxxx:

- xxxxxxxxxx xxxxx chlazený prostor xxx xxxxxx xxx xxxxx xxxxxx zvěře,

- xxxxxxx xxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxx,

- xxxxxxxxxx xxxxx prostor x xxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx, pokud xx xxxxxxxxx x xxxxxxx. Xxxxx prostor xxxx xxx vybaven xxxxxxxxxxxxx chladicím xxxxxxxxx x přístrojem xx xxxxxx xxxxxxx,

- xxxxxxx x balení a xxxxxxxx, xxxxx xx xxxx činnosti x xxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxx jsou splněny xxxxxxxx xxxxx XXXX xxxx. 5. Xxxxxx-xx xxxx xxxxxxxx xxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx,

- xxxxxxxxxx xxxxx chladírny nebo xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxx;

2. x xxxxxxxxxxx xxx příjem, zpracování x xxxxxxxxxx zvěřiny, xxxxx x na xxxxxxx a xxxxxxxx, xxxxx xx zvěřina xxxxxxxxxx:

x) xxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxx x xxxxxxx, xxxxx se xxxxxx čistí x xxxxxxxxxxx a xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx odtok xxxx; xxxx musí být xxxxxxxx do kanalizace xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx. Xxxxx

- x chladírnách a xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxx,

- xx xxxxxxxx x xx xxxxxxx x xxxxxxxx, xxxxx xx zvěřina xxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxxx podlaha xxxxxx xxxxx xxxx x xxxxxxx;

x) hladké, xxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxx světlým, xxxxxxxxxxx povrchem xx xxxx nejméně 2 x, xx xxxxxxxx, xxxxxxxxxxx a mrazírnách xxxxxxx do výše xxxxxxxxxx zvěřiny. Xxxxxxxx xxxx stěnami a xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx upravené, x xxxxxxxx xxxxxx. Xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xx xxxxxxxx však xxxx xxxxxxx pro xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx, xx xxxx postaveny xxxx 1. xxxxxx 1988, popřípadě xxxxxxx, x xxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx výrobků opatřených xxxxxxxxx původu nebo xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx právních xxxxxxxx (xxxxx č. 452/2001 Xx., x ochraně xxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x x xxxxx zákona x ochraně xxxxxxxxxxxx);

x) xxxxx x odolného, xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, x xxxxx xxxx ze xxxxx, xxxx být xx xxxxx xxxxxxx xxxxxx x nepropustné;

d) xxxxxxx x xxxxxxxxx, xxxxx xxxx odolné xxxxx xxxxxxx a xxxx bez zápachu;

e) xxxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx xxx;

x) xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx nebo xxxxx osvětlení, xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx;

x) xxxxx x snadno xxxxxxxxxx xxxxx. Nemá-li místnost xxxxx, xxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx;

3.

x) xx xxxxxxxx xxxxxxxxx místům xxxxxxxxxx počet xxxxxxxx x xxxx a xxxxxxxxxx xxxxx x x čištění xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxx. Xxxxxxxx x mytí xxxxx xxxx xxx přívod xxxxx a xxxxxxx xxxxxxx vody xxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxx x xxxxxx xxxxxxx x xxxx být xxxxxxxx xxxxxxxxxx k xxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx. Xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxx;

x) xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx s xxxxxxxx xxxxx xxxx x xxxxxxx nejméně 82 ^xX;

4. vhodná xxxxxxxx xx xxxxxxx před xxxxxx, xxxx xxxx xxxxxxxx x xxxx;

5.

x) xxxxxxx xxxxxxxx a xxxxxxxx, xxxx xxxx xxxxxxx stoly, xxxxx xx snímatelnou xxxxxx xxxxxxx, nádoby, xxxxxxxxxxxx xxxx x xxxx x xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx nemůže xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx. Xxxxxxx, xxxxx přicházejí nebo xxxxx přicházet xx xxxxx xx xxxxxxxx, xxxxxx svárů x xxxx, xxxx být xxxxxx. Xxxxxxx dřeva xx zakázáno x xxxxxxxx prostorů, kde xx xxxxxxxxxx výhradně xxxxxxxxxx balená zvěřina;

b) xxxxxxxx, xxxxxxxx a xxxxxxxx pomůcky odolné xxxxx korozi x xxxxxxxxx hygienické požadavky xx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx x xx xxxxxxxxxx xxxxx (xxxxxxxxx) xx xxxxxxx xxx, xxx ani xxxxxxx, xxx xxxxxx (xxxxxxxxx) xxxxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxx s xxxxxxxx xxxx xxxxxxx;

x) vybavení xxx xxxxxxxxxx zacházení xx xxxxxxxx x xxxx ochranu xxx xxxxxxxx x xxxxxxxx, xxxxxx vhodně xxxxxxxxxx x vhodně xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxx x třídění xxxxxxx;

x) xxxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx x víky x xxxxxxx, které xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xx vyjímání xxxxxx xxxxxx. Tyto xxxxxx xxxxxx x ukládání xxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx. Xx-xx xx xxxxxxxx k množství xxxx xxxxxxx xxxxx xxxx xxxx-xx xxxx xxxxxxx na xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, xxxx xxx x xxxxxxxxx xxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx. Xx-xx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxx xxx xxxx xxxxxxx konstruováno a xxxxxxxxxxx xxx, xxx xx xxxxxxxxx nebezpečí xxxxxxxxxxx xxxxxxx;

x) xxxxxxx x xxxxxxxxxxxx skladování xxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xx xxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx;

6. xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxxx teploty xxxx xx hodnotách požadovaných xxxxx xxxxxxxxx. Xxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxx pro odvádění xxxxxxxxxxxx xxxx, xxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx;

7. zásobování xxxxxx xxxxx (vyhláška x. 376/2000 Xx., xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxx x rozsah x xxxxxxx xxxx kontroly) xxx tlakem a x xxxxxxxxxxx množství. Xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx k výrobě xxxx, x xxxxxxxxxxxx xxxxxxx a k xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxx, xx xxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxx vylučuje xxxxxxx užitkové xxxx x xxxxx xxxxxx x že tato xxxx nepředstavuje xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx zvěřiny. Xxxxxxx xxx užitkovou vodu xxxx být xxxxxxxx xxxxxxxx od potrubí xxx xxxxxx xxxx;

8. xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx;

9. systém na xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx;

10. xxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx místnost, xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx vykonávajícím xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx. Xx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxx;

11. xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx (xxxxxxxx) požadované xxxxx xxxxxxxxx;

12. xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxx s xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx, s umyvadly, xx xxxxxxxx x xx xxxxxxxxxxxxx záchody, xxxxx xxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxx a xxxxxxxx xxx, xxx čisté xxxxx provozu byly xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx. Xx záchodů xxxxx xxx xxxxx xxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx. Xxxxxx xx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx skladech, xxx xx přijímá x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxx. Xxxxxxxx xxxx mít xxxxxx xxxxxxx xxxxx x xxxxxxx xxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxx x vhodné teplotě x musí xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxx, xxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxx osušování rukou. Xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxx. Xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxx x blízkosti xxxxxxx;

13. x xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, které xxxxxx x xxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx zvěřiny, prostor x xxxxxxxxxxxx zařízení x čištění x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx. Xx xxxx neplatí, xxxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxxx prostředky xxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx x xxxxxx, xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx;

14. místnost xxxx xxxxxxxx místo xxx xxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxx xxx xxxxxxx x dezinfekci.

II

Hygienické xxxxxxxxx na xxxxxxxxxxx, xxxxxxxx a xxxxxxxx

1. Xxxxxxxx se xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxx.

x) Zaměstnanci, xxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx nebo xxxxxxx x xxxxxxxxxx nebo xx místech, xxx xx xx zvěřinou xxxxxxx xxxx kde xx zvěřina xxxx xxxx přepravuje, musí xxxxxxx nosit xxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxxx oděv xxxxxx xxxxx, čistou xxxx, x xxxxxxx nutnosti x xxxxxxxx xxxx. Xxxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx nebo s xx xxxxx xxxxxxxxx, xxxx xxx xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxx xxxxxxxx xxxx x xxxx xxxxx xxxx xxxxx xxxxxxx xxxxx i x průběhu pracovního xxx; xxxx si xxxxxx a xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxx x xxxx xxxxxx opětovným xxxxxxxxx xxxxx. Osoby, xxxxx xxxxxx xx xxxxx s xxxx xxxxxxx zvěře xxxx x infikovanou xxxxxxxx, xx musí xxxxx xxxx xxxxxxxx umýt xxxx x xxxx xxxxxx vodou a xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxx. Xx xxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxx, xxxxxx, xxxxxxx a xxxxxxxx x xx ostatních xxxxxxx x chodbách, xxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx, xx xxxxxxxx xxxxxx, jíst, xxx, xxxxxx a xxxxxx;

x) xx podniku nemají xxxxxxx xxxxx zvířata. Xxxxxxxx, xxxx x xxxx škůdci xxxx xxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx;

x) xxxxxxxx, xxxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxx xx xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxx x x xxxxxx stavu. Xxxx xxx xxxxxxx xxxxxxx a dezinfikovány xxxxxxxxxx během pracovního xxx, xx xxxxxxxx xxxxx x před xxxxxxxxx xxxxxxxx poté, xx byly znečištěny.

2. Xxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx být xxxxxxxxx x xxxxx xxxxxx xxx xxx xxxxx xx xxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxx masem, masem xxxxx xx xxxxxxxx xxxxx nebo xxxxxxxx xxxxx. Xxxxxxx (xxxxxxxxx) xxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxx zvěře x xxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxx být xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx x bourárna (xxxxxxxx) xxxx být xxxx xxxxxx použitím k xxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxx důkladně xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx. Xxxxxxxx x bourání xxxx xx používají xxxxxxxx x xxxx xxxxxxxx.

3. Xx zakázáno xxxxxxxxxx xxxx xx xxxxxxx, xxxxxx xx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx x xx xxxxxxxx xxxxxxxxxx.

4. Zvěřina x xxxxxx (xxxxxxxxx) na xx nesmí xxxxxx xx přímého xxxxx x xxxxxxxx x xxxxxxx.

5. Xx xxxx xxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxx xxxx. Xxxxxxxxx xx xxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx x xxxxxx xxxx, x xxxxxxxxxxxx ochraně x x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx pod xxxxxxxxx, xx xxxxxxx instalované x xxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxx x jiným xxxxxx x že xxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx. Xxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxx xxxx xxx zřetelně odlišeno xx potrubí xxx xxxxxx vodu.

6. Ve xxxxxxxxx x skladovacích xxxxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxx podobnými xxxxxxxxx.

7. Xxxxxxx, dezinfekční x xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx být používány xxx, xxx nemohly xxxxxxxxxx xxxxxxx na xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx x pracovní xxxxxxx x na xxxxxxx. Xx použití xxxxxx xxxxxxxxxx musí xxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxx pomůcky xxxxxxxx opláchnuty pitnou xxxxx.

8. Xx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx, xxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxx xx ji xxxxx xxxxxxxxxxxx. Před xxxxxxxx do zaměstnání xxxx osoby, xxxxx xxxx xxxxxxxx se xxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xx jim xxxxx xxxxxxxxx překážky xxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx. X xxxxxxx xx zvláštními xxxxxxxx předpisy xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx hlásit každé xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx (§19, 20 zákona x. 258/2000 Xx., x xxxxxxx veřejného xxxxxx x x xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, ve znění xxxxxxxxxx xxxxxxxx).

XXX

Xxxxxxx přípravy xxx xxxxx žijící xxxxx, bourání zvěřiny x zacházení x xx

1. Xxxx volně xxxxxx zvěře musí xxx xxxxx po xxxxxxx podrobena těmto xxxxxx:

- velká volně xxxxxx xxxx xx xxxxxx a vyvrhne,

- xxxxxx xxxxxx xxxxxx, x xxxx jsou xxxxxxx x těla, x xxxxx, slezina x xxxxxxx musí xxxxxxxx xxxx xxxxx x xxxx xxx xxxxxxxx tak, xxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxx provést xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxx xxxxxx v xxxxxxxxxxxxxx x tělem. Xxxxxxx xxxxxx dutiny břišní xxxx být xxxxxxx x xxxxxxxxxxx xx xxxxx. Xxxxx může xxx oddělena xxxx xxxxxx,

- drobná volně xxxxxx xxxx může xxx, bez xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx v §26 xxxx. 1 xxxx. a) xxxx 2 této xxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx na xxxxx xxxx x podniku, xxxxx je xxxx xx xxxxxx podniku xxxxxxxxx při okolní xxxxxxx xxxxxxx 4 ^xX nejpozději xx 12 hodin xx xxxxxxx.

2. Xxxxx xx xxxxxxxxx xxxxx uvedených x xxxx 1 xxxx být těla xxxxx xxxxxx zvěře xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx 7 ^xX u xxxxx xxxxx xxxxxx xxxxx x xxxxxxx 4 ^xX u xxxxxx xxxxx žijící xxxxx. Xxxxxxx xxxx xxxx xxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxx nebo xx xxxxxxxx xxxxx co xxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxx xx 12 xxxxx xx xxxxxxx, xxxxxxx

- xxxx xxxxx volně xxxxxx xxxxx musí xxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxx co nejdříve xx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx v bodě 1 xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx podmínek, zejména xxxxx xxx xxxxxxx xx xxxxxxx xx xxxx,

- těla xxxxx xxxxxx xxxxx, x xxxxxxx již xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxx být během xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx osvědčením, xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx po xxxxxxx x uvádí xxx xxxxxxx.

3. Vyvržení xxxx xxx xxxxxxxxx xxx zbytečného xxxxxxxx xx dodání do xxxxxxx s výjimkou xxxxxxx uvedeného x §26 odst. 1 xxxx. x) této xxxxxxxx, jestliže xxxxxx xxxxxxxxx xx místě. Xxxxx, srdce, xxxxx, xxxxxxx, ledviny x xxxxxx xxxxx xxx xxx odděleny xxxx xxxxxxxxx x přirozené xxxxxxxxxxx x tělem.

4. Xx do xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxx xxxxxx neprohlédnutá xxxx a xxxxxxxxxx xx xxxxx x xxxx x xxxxxxxxxxx xxx prohlédnutými x xx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxx xxxx xxxxx opracovávat.

5. Pozastavená xxxxxxx, zvěřina xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx, xxxxxxx, xxxxxx a xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx xx styku xx xxxxxxxx poživatelnou x xxxx být xxxxxxxx xx nejdříve xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx tak, xxx xxxxxxx xxxxx xx kontaminaci jiného xxxx.

6. Xxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx a xxxxxxxx zvěřiny včetně xxxxxxxxxx musí xxx xxxxxxxxx x souladu xx všemi xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx. X xxxxxx xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxx části XXXX. Balená zvěřina xxxx xxx skladována xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx.

XX

Xxxxxxxxx xx zvěřinu xxxxxxx x bourání

1. Xxxxxxx na xxxxx xxxxx, xxx xx xxxx nebo půlka xxxx x xxxxx xxxxx žijící xxxxx, x xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx výhradně ve xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xx xxxxxxxx xx xxxxxxxxx a bourárnu (xxxxxxxx).

2. Xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx, zejména xxxxxxxxx xxxxxxxxx manipulaci, x xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx tento xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx. Xxxx xxx schopen xx xxxxxxxx xxxxx xxxxx orgánům xxxxxxxxx x xxxxxx zvěřiny xxxxxx xx xxxxxxx xxxx o xxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxx.

3.

x) Xxxxxxx musí xxx xx výrobních xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx. Ihned xx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx musí xxx xxxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxx nebo mrazírny.

b) Xxxxxxx xxxx být xxx xxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx. Xxxxxxxxxx xxx xxxx xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx vhodným zařízením x xxxxxxxxxxx osvětlením.

c) Xxxxx xxxxxxx, vykosťování x balení musí xxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx 7 ^xX xxxx xxxxx, pokud xxx x xxxx xxxxx xxxxx xxxxxx xxxxx, x 4 ^xX xxxx xxxxx, xxxxx jde x xxxx xxxxxx volně xxxxxx zvěře. Xxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxx 12 ^xX.

x) Xxx xxxxxxx je nutno xx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx zvěřiny. Xxxxxx xxxxx x krevní xxxxxxxxx musí být xxxxxxxxxx. Xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx, xx xxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxx X xxxx 5 xxxx. x).

X

Xxxxxxxxx xx xxxxxxx (xxxx mortem)

1. Xxxxxxx xxxxx xxx xxxxx xxxxxx xxxxx xxxx xxx xx 18 xxxxx po xxxxxx xx podniku nebo xx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx §26 odst. 1 xxxx. a) xxxx 2 xxxx xxxxxxxx, xxx xxxxx být xxxxxx, zda xx xxxxxxx poživatelná; xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxx dutina, xxx xxxxx xxx provedena xxxxxxxx xxxxxxxxx. Před xxxxxxxxxx xxxxx xxx xxxx volně xxxxxx xxxxx x její xxxxxxxxxx zmrazeny.

2. Xx xxxxxxxx úředního veterinárního xxxxxx musí xxx xxxxxxx rozpůlena xxxxx x xxxxx.

3. Xxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx

x) provést xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxx xxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxx. Xxxx-xx xxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxxx xxx provedena xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx. Xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxx omezena xx xxxxx vzorků xxxxxxxxxx xxx posouzení xxxxxxx xxxxx ulovené při xxxxxx honu;

b) xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxx x xxxxx;

x) podle xxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxx;

x) xxxxxxx xxxxxx pro xxxxxxxxx xx xxxxxxx, xxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxx. Xxxxxxx-xx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx základě xxxxxxxx závažného xxxxxxxxx, xxxx úřední xxxxxxxxxxx xxxxx počkat, xxxxx xxxx prohlídka xxxxxxxx, xxx přistoupí x xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxx jednoho xxxx, anebo xxxxxx xxxxx, u xxxxx xx xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx okolností xxxxxx xxxxxxxx;

x) zjišťovat příznaky xxxx, že xx xxxxxxx mohla xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx riziko, x xx xxxxxxx xxx

- xxxxxxxxxxx chování nebo xxxxxxxx celkového stavu xxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxx,

- xxxxxxx xxxxxx nebo xxxxxxx, xxxxx xxxx mnohočetné xxxx xxxxxxxx více xxxxxxxxx xxxxxx nebo xxxxx,

- zánětech kloubů xxxx xxxxxx, změnách xx xxxxxxx nebo xxxxxxx, xxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxx krajiny,

- xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx x tělních xxxxxxxx, xxxxxxx v žaludku x xxxxxxxx xxxx x xxxx, x xxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx,

- xxxxxx velkého množství xxxxx x xxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxx xxxxx xxxxxxxxx orgánů,

- xxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxx, konzistenci x xxxx xxxxxxxxx nebo xxxxxxxxx orgánů,

- xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxx s xxxxx,

- xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx nebo místně xxxxxxxxxxxx xxxxxxx,

- známkách xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx x pohrudnicí xxxx xxxxxxxxxx,

- xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx změnách, xxxx xxxx změna xxxxx x xxxxxxx.

4. Xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxx nařídit zabavení xxxxxxx,

x) která xxxxxxxx xxxxx, xxxxx změn xxxxxxxxx při xxxx, xxxxx xxxxxx ohraničená xxxxxxxxxx (xxxxxxxxxx) xxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxx, znetvoření nebo xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxx xxxxxx xxxx,

x) která xxxxxxx xx xxxxxx, xxx xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx,

x) x xxxxx xx xxx prohlídce po xxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxx x bodě 3 xxxx. x),

x) xxxxx xxxxxxx z xxxxxx xxxxx žijící xxxxx, xxxxxxxxx podle §26 odst. 1 xxxx. x) xxxx 4 této xxxxxxxx x xxxxxx spotřeby,

e) x xxxxx byla xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx.

5. X xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxx veterinární lékař xxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx další xxxx x prohlídku xxxxxxxxxxx částí xxx xxxxxx. Zjistí-li xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx zásad xxxxxxxxx x xxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx, xx xxxxxxxx přijmout xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx včetně xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx.

6. Xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx. Xx-xx xxxxxxxx nebezpečná xxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxx xx zvířat xx xxxxxxx, oznámí tuto xxxxxxxxxx krajské xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx za xxxxxx veterinární dozor xxx xxxxxxxx, x xxx ulovená xxxxx xxxxxx zvěř pochází, xxxxx i osobě xxxxxxxxx za xxxx xxxxxxx.

XX

Xxxxxxxxxxx xxxxxxxx bourané x xxxxxxxxxx zvěřiny

Státní xxxxxxxxxxx xxxxx nad xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx zahrnuje:

a) xxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx,

x) xxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxx,

x) xxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxx x xxx expedici x xxxxxxx,

x) xxxxxxxx xxxxxxx prostorů, zařízení, xxxxxxxx x pracovních xxxxxxx, xxx xx xxxxxxx v xxxxx X, x osobní xxxxxxx zaměstnanců xxxxxx xxxxxx oděvů,

e) jakoukoli xxxxx xxxxxxxx, xxxxxx xxxxxx veterinární lékař xxxxxxxx xx xxxxxxxxx, xxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx této xxxxxxxx.

XXX

Xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx

1. Xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xx xxxxxxx pod xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx veterinárního xxxxxx, xxxxx xxxxx

x) xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx zdravotní xxxxxxxxxxxx,

x) xxxxxxx nástroje x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx, etikety, xxxxx xxxxx, xxxxx xxxx xxx xxxxxxxx některou xx xxxxxx xxxxxxxxx x xxxx 2, x plomby osobám, xxxxx xx xxxxxxxx, xxxxx v xxxx xxxxxxxxxx, a xx xxx xx xxxxxxxx xxxxxx xxxx x x xxxxxxxxxx počtu.

2.1. Xxxxxxxxx xxxxxxxxx nezávadnosti xx

x) xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx obsahuje

- x xxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx Xxxxx xxxxxxxxx ("XX") xxxx xxxxx xxxxxxxxxxx,

- xx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx schvalovací xxxxx xxxxxxx (popřípadě bourárny),

- x xxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx "XXX".

Xxxxx xxxx xxx xxxxx xxxxxxx, xxxxx písmen a xxxxxx musí xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx XX xxxxxxx č. 1 x vyhlášce x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxx, mleté xxxx, xxxxx xxxxxxxxxx x masné xxxxxxx, xxx-xx x xxxxxx xxxxx xxxxxx xxxx, x v xxxxx XXX přílohy x. 3 x xxxx xxxxxxxx, jde-li x xxxxxxx volně xxxxxx xxxx;

x) pětiúhelníkové razítko, xx xxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxx x).

2.2. Xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxx být z xxxxxxxxx, xxxxx vyhovuje xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx.

2.3.

x) Xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx x bodě 2.1. xxxx. a) xx xxxxxxx:

- xx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx x bodě 2.1. xxxx. a),

- xx xxxxxx xxxx xxxxx xxxxx balených těl xxxx viditelně xxx xxxxx xxxxxx,

- xx xxxxxx nebo jiném xxxxx xxxxx xxx xxxx vnitřností balených xx malých množstvích xxxx viditelně pod xxxxx obalem.

b) Označení xxxxxxxxx nezávadnosti uvedené x bodě 2.1. xxxx. x) se xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx.

XXXX

Xxxxxx zvěřiny

1.

a) Xxxxx xxxxx (xxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxx) xxxx splňovat xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxx:

- xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx,

- xxxxx xxxxxxxx na xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx,

- musí xxx dostatečně xxxxx, xxx zaručovaly účinnou xxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx.

x) Xxxxx obaly xxxxx xxx xxxxxxxxx k xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx, snadno xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx vyčištěny x xxxxxxxxxxxxx.

2. Xxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx xxxx do xxxxxxx xxxxx, musí xx xxxxx balit ihned xx xxxxxxxxxx x x souladu x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx. Xxxxx xxxxx xxxx být xxxxxxxxx a bezbarvé x xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx uvedené xxx xxxxx 1 xxxx. x); xxxxx xxx xxxxx použity x xxxxxx xxxxxxx.

3. Xxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxx xxxxx musí xxx xxxxx zabalena xx xxxxxxx obalu.

4. Xxxxx xxxx xxxxx obal xxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxx obal, xxxxxx xxx xxxxxxxxx, xxx bezbarvý x xxx xxxx xxxxx xxxxx xxxx, xxxxx xxxx splněny x xxxxxxx podmínky xxxxxxx x xxxxxxxx 1.

5. Xxxxxxx, xxxxxxxxxxx x xxxxxx je xxxxx xxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxx, xxxx-xx splněny xxxx podmínky:

a) xxxxxxxx xxxx být xxxxxxxxxx xxxxx x xxxx xxx xxxxxxxxxx xxx, xxx xxxx xxxxx xxxxxxxxx požadavky xx xxxxxxx xxxxx;

x) xxxxx x další xxxxx xxxx xxx bezprostředně xx xxxxxx výrobě xxxxxxxx xx uzavřeného xxxxxxxxxx xxxxx, který xx chrání xxxx xxxxxxxxxx během xxxxxxxx xx podniku. X xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx;

x) místnosti xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxx xxxxxx x škůdců x xxxxx být xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx, v xxxxx xxxx látky, které xx xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx. Xxxxx xxxxx xxxxx být xxxxxxx xxxxx xx xxxxxxx;

x) xxxxx xxxxx xx xxxxxxxxx (xxxxxxxx) xx xxxxxxxxxxxx podmínek před xxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxx;

x) xxxxx xxxxx xx xxxxxxxxxx přepravují xx výrobních xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xx xxxxxxx. Xxxxx x xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx se xxxxxxxx;

x) zvěřina xx xxxxx xx xxxxxxxx xx xxxxxxx obalu xxxxxxxx xx xxxxxx x xxxx xxxxxxx.

6. Xxxxx xxxxx xxxxxxx x této xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx zvěřinu stejného xxxxxxxxxxx xxxxx.

XX

Xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx

Xxxxxxxxx zdravotní xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxx používanému xxxxx.

X

Xxxxxxxxxx xxxxxxx

Xxxxxxx xxxx xxx po xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxx xxxxxxx, xxxxx nesmí být xxxxx xxx 4 ^xX x xxxxxxx xxxxxx volně xxxxxx xxxxx x 7 ^xX v xxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxx xxxxx, jde-li x xxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xxxxx než - 12 ^xX, xxx-xx x xxxxxxx xxxxxxxxx.

XX

Xxxxxxxx xxxxxxx

1. Zvěřina xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, aby xxxx xxxxx přepravy chráněna xxxx jakýmkoli xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx, x xx s xxxxxxx xx xxxx xxxxxx x podmínky xxxxxxxx, xxxxx x xx xxxxxxx dopravní xxxxxxxxxx. Dopravní xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxx xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx tak, aby xxxx xxxxxxxxx, xx xxxxxxx xxxxxxx v xxxxx X nebudou xxxxxxxxxx, xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx.

2. Zvěřina xxxx xxx xxxxxxxxxxxx xxx x xxxxxxx a xxxxxxxxxxxxxxx dopravních prostředcích.

3. Xxxx a xxxxx xxx, x výjimkou xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxxxxxx ve xxxx; xx xxxxxxx xxx xxxxxxxx přepravu. Xxxxxxx xxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxxxx xx xxxx xxxx na xxxxxxxxxx, pokud xxxxxx x xxxxxx obalu xxxx x kontejnerech x xxxxxxxxxxxxxx materiálu. Xxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxx x xxxxxxxxxx xxxx odpovídat xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x ustanovením xxxx vyhlášky. Xxxxx xxx znovu xxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx.

4. Xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xx xxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx, xx xxxxxxxx prostředek a xxxxxxxx xxxxxxxx odpovídají xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx x této části.