Plné znění - 201/2003 Sb.

Xxxxxxx znění - xxxxxxxx od 11.7.2003 xx 4.1.2007 (xx xxxxxx č. 4/2007 Xx.)

Xxxxxx xxxxxxxxxx

§1

(1) Xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx v xxxxxxx s xxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx¹⁾ xxxxxxxxxxx xxxxxxxx

x) xxxxxx čerstvého xxxxxxxxx masa a xxxx uvádění do xxxxx,

x) xxxxxx čerstvého xxxxxxxxx xxxx x xxxx zvěře xx xxxxxxxx xxxxx a xxxxxx xxxxxxx do xxxxx,

x) xxxxxxx volně xxxxxx xxxxx, xxxxxxxx x uvádění xxxx xxxxx žijící xxxxx (xxxx xxx "zvěřina") xx xxxxx,

x) xxxxxxxxxxx x čerstvým drůbežím xxxxx, xxxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxxx xx xxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx x členskými xxxxx Evropské xxxx (xxxx xxx "členský xxxx").

(2) Xxxx vyhláška xx nevztahuje xx

x) xxxxxxxxx, bourání x xxxxxxxxxx čerstvého xxxxxxxxx xxxx, xxxxxxxxx xxxx, xxxx xxxxx xx xxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx, jestliže xxxx xxxx činnosti xxxxxxxxxx x maloobchodních prodejnách xxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx s xxxxx xxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxx prodeje xxxxxxxxxxxx xx xxxxx,

x) xxxx xxxxxxxx xxx xxxxx xxxxxx zvěře, xxxxxxxxxxx xxxx neoškubaných, x případě drobné xxxxx žijící xxxxx xxxxxxxxxxxx, dodávaná přímo xxxxxx spotřebiteli nebo xxxxxxxxxxxxxxxx,

x) malá xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx,

x) xxxxx xxx x ustanovení x xxxxxxxxxxx s xxxxxxxxx xxxxx (dále xxx "obchodování"), na xxxxxxx a těla xxxxxxx volně žijící xxxxx, přepravované xxxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxx

1. xx jedná x xxxx množství xxxxxx volně xxxxxx xxxxx nebo o xxxxxx tělo xxxxx xxxxx xxxxxx xxxxx x xxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxxx, že xxxx xxxxxxx xx xxxxxx k obchodování xxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx, a

2. xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xx xxxx xxxx xxxx xxxxx, x níž xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx zvěřinou xx xxxxxxxx xx výsledky xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx výskytu xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx x. 1 x xxxxxx.

Xxxxxxxx xx 1.1.2005 xx 4.1.2007 (do xxxxxx č. 4/2007 Xx.)

§2

Xxx účely xxxx xxxxxxxx se rozumí:

a) xxxxxxxx masem - xxxxxxx xxxxxxxxxxx části xxx xxxxxxxxxxxxx z xxxxxxxx xxxxx xxxxx, xxxxxxxxx xx rodů xxx, xxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxx x xxxx,

x) xxxxxxxx drůbežím xxxxx - xxxxxxx maso, xxxxxx masa baleného xxxxxxx xxxx v xxxxxxxx xxxxxxxxx, x xxxxx xxxxxxxx nebylo xxxxxxx xxxxxx ošetření xxx chlazení nebo xxxxxxxx,

x) xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx - maso xxxxxxxxxx oddělené xx xxxxx, x xxxxxxxx xxxxx ze zmrazeného xxxx, xxxxx hlavy xxxxxxx x xxxxxxx, xxxxx končetin pod xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxx králíků, běháků xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx králíků, xxxxx x xxxx z xxxx xxxxxxx, které xx xxxxxx x xxxxxx xxxxxxx opracovaných xxxxxxx výrobků. Xx xxxx strojně oddělené xx xxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxx, xxx xxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx kosti x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx,

x) jatečně xxxxxxxxxxx xxxxx - xxxx xxxx drůbeže xxxxxxx xxx písmenem x) xx xxxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxxx. Xxxxxxxxxx xxxxx, jater, xxxx, xxxxxxx, xxxxxx x ledvin, xxxxx x xxxxxxxx xxxxxx x úrovni xxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxx xxxxx, xxxxx x xxxxxxxxxx však není xxxxxxxx,

x) xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx - xxxxx xxxxxxx opracovaného xxxx uvedeného pod xxxxxxxx d),

f) droby - čerstvé xxxxxxx xxxx xxxx xxx x xxxxxxx opracovaného xxxx xxxxxxxxx pod xxxxxxxx d), xxx xx x ním xxxxxxxxx spojeno, jakož x xxxxx x xxxxxx, x když xxxx xxxxxxxx od xxxxxxx xxxxxxxxxxxx těla,

g) xxxxxxxxxxx - xxxxx x xxxxxx xxxxxx, xxxxxx x xxxxxxx, xxxxxxxxx x včetně xxxxxxxxxx, xxxxx x xxxxxx, x xxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xx xxxxxxxx xxxxx x xxxxx žijící xxxxx xxxxxxxxxxx orgány,

h) králičím xxxxx - všechny xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx,

x) masem xxxxx xx xxxxxxxx chovu - všechny xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx křepelek, xxxxxx, xxxxxxx, xxxxxxxx a xxxxx, rozmnožovaných, chovaných x xxxxxxxxxx v xxxxxx,

x) xxxxxxxx - xxxxxxx poživatelné xxxxx xxx xxxxx žijící xxxxx,

x) xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxx masem xxxxx ve farmovém xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx - králičí xxxx, xxxx zvěře xx farmovém xxxxx x xxxxxxx, včetně xxxx baleného xxxxxxx xxxx v ochranné xxxxxxxxx, k jehož xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxx chladem,

l) xxxxx xx xxxxxxxx xxxxx - xxxxxxxxxxx savci xxxxxx sobů xxxx xxxxx, kteří xxxxxx xxxxxxxxxx xx domácí xxxxxxx, xxxxxx xxx xxxxxxx xxx xxx xxxxxxxx x), ani xx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx,²⁾ xxx jsou xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx. Xxxxx žijící xxxxx, xxxxxxxxxx na xxxxxxxxx xxxxx (xxxxx) x podobně svobodných xxxxxxxxxx jako volně xxxxxx zvěř, však xxxxxx považováni xx xxxx xx xxxxxxxx xxxxx,

x) xxxxx xxxxxx xxxxx - volně xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxx na uzavřeném xxxxx x podobně xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx jako xxxxx xxxxxx xxxx, xxxxx x xxxxx xxxxxx ptáci, kteří xxxxxxx xxx písmeno x),

x) xxxxxx xxxxx xxxxxx zvěří - xxxxx xxxxxx kopytníci,

o) xxxxxxx volně xxxxxx xxxxx - volně xxxxxx zajícovití (Xxxxxxxxx) x xxxxx xxxxxx xxxxx určení xxx xxxxxxx xxxxxxxx,

x) prvním xxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxx - xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx, xxxxxxxxx masa, xxxx xxxxx ve xxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxx xxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxx s xxxxx masem, xxxxx x xxxxx první xxxx xxxx xxxxx xxxxxx,

x) xxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxx - xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx, xxxxxxxxx xxxx, xxxx xxxxx xx xxxxxxxx chovu xxxx xxxxxxx, xxxxxxxxxx xx xxxxxxx obalu xxxx nezabalených, xx xxxxxxx xxxxx nebo xxxxx nádoby, jakož x xxxxx xxxxx xxxx xxxx xxxxx xxxxxx,

x) podnikem - xxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxxx, mrazírna, přebalovací xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx,

x) xxxxxxxxxxxx střediskem - xxxxx xxxx xxxxx, xxx xx xxxx x xxxxxx obalu, xxxxxx x xxxxxxx xx oběhu, xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx,

x) podnikem xx xxxxxxxxxx xxxxxxx - podnik, xx xxxxxx se xxxxxxxxxxxx xxxx volně xxxxxx xxxxx x xx xxxxxx xx v xxxxxxx s xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx,

x) sběrným x prohlížecím xxxxxx (xxxxxxx střediskem) - xxxxx, xx xxxxxx xx v xxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx vyhláškou xxxx xxxxxxx volně xxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx před xxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx,

x) sběrným místem - jakékoli xxxxx, xx xxxxxx xx xxxxxxx volně xxxxxx xxxx uchovává x xxxxxxx s xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx před přepravou xx xxxxxxx na xxxxxxxxxx zvěřiny,

x) xxxxxx - výrobky xxxxx xxxxx, xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx (xxxx xxx "xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx"), xxxxxxxxx xxxxxx průvodním xxxxxxxxx dokladem.

Účinnost xx 1.1.2005 xx 4.1.2007 (xx xxxxxx x. 4/2007 Xx.)

§3

(1) Xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx x §48 xxxx. 1 xxxx. j) xxxxxx xxxx, zveřejňuje xx xxxxxx xxxxxxx Xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx x aktualizuje xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx, s xxxxxxxx xxxxxxx uvedených x §7, xxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxx x xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx čísly.

(2) Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx může xxx xxxxxxxxx podniku, x xxxx xx zpracovávají xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxx xxxx xx xxxxxxxxxx, xx něž xx xxxxxxxx tato xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx³⁾.

(3) Pro porážení x xxxxxxx xxxxxxx x xxxxx xx xxxxxxxx chovu x xxx zpracovávání zvěřiny xxxxx být xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx předpisu,³⁾ xxxxx xxxx xxxx podniky xxxxxxxx pro xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx masa, xxxx xxxxx xx farmovém xxxxx xxxx xxxxxxx x xxxxx xxxx x nich xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx.

(4) Xxxxxxxx podmínky xxx schvalování xxxxxxx, xxxxxx, popřípadě xxxxxx xxxxxxxx, xxxxx jsou xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxxx, xxxxx i pro xxxxxxxxxxx přebalovacích xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxx předpisy Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx^3a).

(5) Xxxxxxxxx xxxxxxx, přebalovací xxxxxxxxx, xxxxxxx xx zpracování xxxxxxx a xxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx xxxx jednak xxxxxxxxxxxxx, xxxxxx xxxxxx v xxxxx výkonu státního xxxxxxxxxxxxx dozoru xxxxxxxxxxxx, x xx x xxxxxxx s §13 x 14 x xxxxx XX xxxxxxx x. 1 x xxxx xxxxxxxx, jde-li x xxxxxxx drůbeží xxxx, x souladu x §20, jde-li x xxxxxxx xxxx x xxxx xxxxx xx farmovém xxxxx, x v xxxxxxx x §30 x xxxxx VI xxxxxxx x. 4 x xxxx xxxxxxxx, jde-li x xxxxxxx.

Původní xxxxx - xxxxxxxx xx 1.1.2005 xx 31.8.2007 (xx xxxxxx x. 206/2007 Xx.)

§3x

(1) Xxxxxxx xxxxxxx xxxx, xxxxxxx maso, xxxx xxxxx xx xxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx musí xxx xxxxxxx ze zvířat, xxxxx

x) xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx předpisy^3b),

b) nepocházejí x xxxxxxxxxxxx, podniku, xxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxx xxxxx, xxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx, xxxxxxxxxx moru xxxxxx, xxxxxxxxxxx choroby xxxxxx, xxxxxxxxx xxxx xxxxxx, xxxx xxxxx, xxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxx nebo xxxx xxxxxx přežvýkavců podle xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx právními xxxxxxxx^3c) a vztahujícím xx xx xxxx xxxxxxx x jejich xxxxxxxx, a

c) xxx-xx x xxxxxxx xxxx, xxxxxxx xxxx nebo xxxx xxxxx xx xxxxxxxx chovu, xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx, x němž xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxx nakažená nebo xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxx pod písmenem x), anebo jatečně xxxxxxxxxx xxxx xxxx xxxxx těchto xxxxxx, xxxxx xxxxxx takové xxxxxxxxx vyloučeno.

(2) Xxxxxxx xxxxxxxxxxx správa xxxx x xxxxxxx s §49 xxxx. 1 xxxx. x) zákona x xxx dodržení xxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxx uvedených v xxxxxxxx 1 písm. x) xxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxx a xxxxxxx xx oběhu čerstvého xxxxxxxxx masa, xxxxxxxxx xxxx, masa zvěře xx xxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx x území xxxx části xxxxx, xxx podléhá xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, uvedeným x xxxxxxxx 1 písm. x), xxxxxx však x hospodářství, xxxxx xx infikované některou x nákaz xxxxxxxxx x odstavci 1 xxxx. x) xxxx xxxxxxxxx x takové xxxxxx, x xx xx předpokladu, že xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx

x) xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx x. 5 x této xxxxxxxx x podniku xxxxxxxxxx xxx tyto účely,

b) xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx,

x) xxxx xxxx ošetřením xxxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx x přepravovány xxxxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx všechny xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx přepravy x xxxxx xxxx xxxxx xxxxx, xxx xxxxxxx xxxxxxxx nebo xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx opatřením.

§3a xxxxxx xxxxxxx předpisem x. 651/2004 Xx. x xxxxxxxxx xx 1.1.2005

Xxxxxxxx od 1.1.2005 xx 4.1.2007 (xx xxxxxx x. 4/2007 Xx.)

Xxxxxxx xxxxxxx xxxx

§4

(1) Xxxxxxx opracovaná těla x xxxxx musí xxx

x) xxxxxxx x xxxxxxx, která xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx před xxxxxxxxx, xxxxxxxxx úředním xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxx č. 1 (xxxxx XX) k xxxx xxxxxxxx, x xx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxx x xxxxxxxx x uvedení čerstvého xxxxxxxxx xxxx xx xxxxx,

x) xxxxxxx na xxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxx a xxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx x souladu x §13 xxxx. 1,

x) xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx podmínek xxxxxxxxx x xxxxx XXX xxxxxxx x. 1 x xxxx xxxxxxxx,

x) xxxxxxxxx prohlídce po xxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx lékařem podle xxxxx XXXX xxxxxxx x. 1 x xxxx vyhlášce x xxx, že xxxxxx xxxxxxxxx xxxx nepoživatelné x xxxxxxx s xxxxx XX přílohy x. 1 k xxxx vyhlášce,

e) opatřeny xxxxxxxxx xxxxxxxxx nezávadnosti x xxxxxxx x xxxxx XXX přílohy x. 1 x xxxx vyhlášce. Xxxx xxxxxxxx však není xxxxx, xxx-xx o xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxx x porcování x xxxx xxxxxxx,

x) xx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx a po xxxxxxxx za podmínek xxxxxxxxx x xxxxx XXX (bodě 46) xxxxxxx č. 1 x xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx za odpovídajících xxxxxxxxxxxx podmínek xxxxxxxxx x části XIII xxxxxxx č. 1 x xxxx xxxxxxxx,

x) xxxxxx xxxxxxxx v xxxxxxx s xxxxxxxxx xxxxx XXX xxxxxxx x. 1 k xxxx vyhlášce. Xx-xx xxxxxxxx xxxxxxxx obal, xxxx xxxxxxxxx týmž xxxxxxxxxx,

x) xxxxxxxxxxxx za xxxxxxxx uvedených x xxxxx XV přílohy x. 1 k xxxx xxxxxxxx,

x) provázeny xxxxx xxxxxxxx xx xxxxx určení xxxxxxxxx xxxxxxx a xxxxx xxxxxxxxxx

1. průvodního xxxxxxxxxx xxxxxxx, vystaveného odesílajícím xxxxxxxx, který xxxx xxxxxxxxx kromě údajů xxxxxxxxx x části XXX (xxxx 66) xxxxxxx č. 1 x xxxx xxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx zjistit, který xxxxx xxxxxxxxxxxx státní xxxxxxxxxxx dozor xx xxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxx xxxxxx x xxxxxxx původu x xxxxx úřední xxxxxxxxxxx xxxxx xx odpovědný xx xxxxxxxxxxx kontrolu x xxx xxxxxx xxxx, anebo

2. xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xx formuláři vydaném Xxxxxx veterinární xxxxxxx x xxxxxxx xx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxxx pro xxxx xxxxxxx xxxxxx Xxxxxxxx xxxx (xxxx jen "xxxxxxxx odpovídající xxxxxxxxxxx xxxxx"), xxx-xx o xxxxxxx xxxxxxx maso x xxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx veterinárním xxxxxxxxx, týkajícím xx xxxxxx xxxx, anebo x čerstvé xxxxxxx xxxx xxxxxx xx xxxxxxxx xxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxx Xxxxxxxx unie (xxxx xxx "xxxxx xxxx"), x xxxxxxxxxxxxx dopravním xxxxxxxxxx xxx xxxx, xxxxxxxxx členský xxxx.

(2) Xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxx x xxxxxxxx 1 xxxx. i) xxxx 1, popřípadě xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, xxxxxxx x odstavci 1 xxxx. i) xxxx 2, xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxx 1 xxxx xxx, xxx mohl xxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx vykonávajícím státní xxxxxxxxxxx dozor.

(3) Osvědčení xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxxx drůbeží xxxx xxxxxx xxx Xxxxxx xxxx Švédsko, xxxx xxxxxxxxx xxxx x tom, xxx xxxx provedeno xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxx xx Xxxxxxxxxx xxx., xxxxx xxx xxxx xxxx xxxxxxx x xxxxxxx, jenž xx xxxxxxxx xxxxxxxx rovnocennému xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx Xxxxxxx x Xxxxxxxx Xxxxxxxx xxxxxx (xxxx xxx "Xxxxxx").

Xxxxxxxx xx 1.1.2005 xx 4.1.2007 (xx xxxxxx x. 4/2007 Xx.)

§5

(1) Xxxxx jatečně xxxxxxxxxxxx těl xxxx xxxxxxxxx xxxx xxxx

x) xxx xxxxxxxxx a xxxxxxxxx x xxxxxxxx, xxxxx je xxxxxxxxx x xxxxx je xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx x xxxxxxx x §13 xxxx. 1,

x) být xxxxxxx x xxxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxxx části XXX xxxxxxx x. 1 x xxxx vyhlášce x pocházet x xxxxxxx poražené x Xxxxx xxxxxxxxx nebo xxxxxxxx státě, xxxxx xxxxxxxx podmínkám §4, xxxxx x xxx xxxxxxx dovezených x xxxxx xxxx x xxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx^3d),

x) splňovat xxxxxxxxx §4 xxxx. 1 xxxx. x), x) x x),

x) xxx xxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx x §4 xxxx. 1 písm. x) a x) xx místě xxxx x xxxxxxxxxxxx středisku, xxxxx bylo xxx xxxxx xxxx schváleno,

e) xxx skladovány x xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx podmínkách, xxx xxxx xxxxxxx x části XXXX xxxxxxx č. 1 x xxxx vyhlášce.

(2) Xx-xx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx x jiné xxxxxxx maso xxx xxxxxxx, xxxx xxxx xxxx odpovídat xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx předpisu³⁾.

Účinnost od 1.1.2005 xx 4.1.2007 (xx xxxxxx x. 4/2007 Xx.)

§6

Xxxxxxx drůbeží maso, xxxxx bylo skladováno x xxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx x od xx xxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx jiné xxxxxxxxxx než xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx, xxxx

x) xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx x §4 odst. 1 xxxx. x), x), x) a x) a §5, xxxx

x) xxx xxxxxxxx x xxxxx země x xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx^3d).

Xxxxxxx xxxxx - xxxxxxxx xx 11.7.2003 xx 4.1.2007 (do xxxxxx č. 4/2007 Xx.)

§7

(1) Krajská xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx x xxxxxxx s §49 xxxx. 1 xxxx. x) xxxxxx povolit xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx x §4 xxxxxxxxx, xxxxx roční produkce xx nižší než 10&xxxx;000 xxxx drůbeže xxxxx uvedených v §2 xxxx. x) x xxxx dodává xx svého hospodářství xxxxxxx xxxxxxx xxxx x xxxxxx množstvích

a) xxxxx xxxxxxxxx spotřebiteli, x xx ve xxxx xxxxxxxxxxxx xxxx xx xxxxxxx xxxx, xxxxxxxxxx x xxxx xxxxxxxxxxxx, xxxx

x) xxxxxxxxxxxxxxxx xx účelem xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxx ve xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx místě xxxx xxxxxxxx.

(2) Xxxxxxxxxx xxxxxxxx 1 však xxxxxxx, jde-li o xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxx, x x xxxxxxx maloobchodníka xxxx x xxxxxx na xxxx.

(3) Xxxxxxx vykonávajícím xxxxxx xxxxxxxxxxx dozor xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx původu xxxxxxxxx masa dodávaného xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx 1.

Původní xxxxx - xxxxxxxx xx 11.7.2003 xx 4.1.2007 (xx xxxxxx x. 4/2007 Xx.)

§8

Xxxxxxxxxx §4 xx 6 neplatí, jde-li x xxxxxxx drůbeží xxxx, xxxxx xx xxxxxx

x) k jiným xxxxxx xxx k xxxxxx xxxxxxxx,

x) xx xxxxxxx, xxx zvláštní xxxxxxxx účely xxxx xxxxxxx, xx-xx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx, xx xxxx xxxx nebude xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx x xx xxxx po xxxxxxxx xxxxxxx xxxx po xxxxxxxxx xxxxxxx nebo xxxxxxx, x výjimkou xxxxxxxx xxxx spotřebovaného xxx xxxxxxxxx, neškodně xxxxxxxxxx,

x) k xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx.

Xxxxxxx znění - xxxxxxxx xx 11.7.2003 xx 4.1.2007 (do xxxxxx x. 4/2007 Xx.)

§9

(1) Čerstvé xxxxxxx xxxx, popřípadě xxxxxx, xxxx být dále xxxxxxxxx

x) xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxx xxxx, xxxxxxxx na základě xxxxxxxxx před xxxxxxxxx xxxx xx základě xxxxxx xxxxxxxx má xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxx,

x) xxxxxx xxxxxx x souladu xx xxxxxxxxx xxxxxxx předpisem.

(2) Xxxxxxxxx podle odstavce 1 xxxx být xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx látek x xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx x zjišťování xxxxxx xxxxx, xxxxx xxxxx xxxxxxxxx do xxxxxxxxx xxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx, xx xx xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxx xxx xxxxxxxx xxxx nebezpečné xxx xxxxxx xxxx. X xxxxxx vyšetření xx xxxxxxxxx xxxxxxx uznávané x xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx; xxx xxxxxx xxxxxxxxx x hodnocení xxxxxx xxxxxxxx se xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx Xxxxxx veterinární xxxxxx. Nejvyšší přípustná xxxxxxxx (xxxx jen "xxxxxxxxx xxxxxx") xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx pro xxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx.⁴⁾

(3) Xxxx-xx xxxxxxxx vyšetření xxxxx odstavce 1 xxxx. x) xxxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx vhodná xxxxxxxx x xxxxxxxxxx na xxxxxx vzniklého nebezpečí, xxxxxxx xxxxxxxx spočívající

a) x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx podmínek, xxx xx xxxxx představovat xxxxxx xxxxxxxxx,

x) ve xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxx, x xxxxxxx xxxxxxxxx nedostatků xxx x x přijetí xxxxxxxx xxxxxxxx na xxxxxx xxxxxxxxxxxx původu,

c) x xxxxxxx opatření xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxx, jde-li x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx.

Xxxxxxxx xx 1.1.2005 xx 4.1.2007 (xx xxxxxx x. 4/2007 Xx.)

§10

(1) Xx xxxxx x xxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx čerstvé xxxxxxx xxxx, které

a) xxxxxxx z xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx influenzou xxxx xxxxxxxxxxxxx chorobou,

b) xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxx zdraví xxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx stanovené limity, xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx, změkčujícími (xxxxxxxxxxxxx) xxxxxxxxx, xxxxx i xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx. X xxxx vyplývá, xx xxxxx xxxxxx xx xxxxx k xxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx xxxxx k podpoře xxxxxxxxxx vody, anebo xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx podmínek, xxx může xxxxxxxxxxxx xxxxxx nebezpečí,

c) xxxxxxx x xxxxxxx, x xxxxx xxxx prohlídkou xx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxx XX [bodě 53 xxxx. x)] xxxxxxx x. 1 x xxxx xxxxxxxx,

x) xxxx xxxxxxxxx xxxx nepoživatelné xxxxx xxxxx XX [xxxx 53 xxxx. x) x bodu 54] přílohy č. 1 x xxxx xxxxxxxx.

(2) Strojně xxxxxxxx xxxx xxxx xxx x podniku xxxxxx xxxx v jiném xxxxxxx x xxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx ošetření v xxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx masných xxxxxxx.

(3) Xxxxxxxx čerstvého drůbežího xxxx ionizujícím xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx⁵⁾. Čerstvé xxxxxxx maso xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx nelze xxxxxxxx xx území xxxxxxxxx státu, jehož xxxxxx předpisy xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxx x xxxx x tom informoval Xxxxxx x xxxxxxx xxxxx.

Xxxxxxxx od 1.1.2005 xx 4.1.2007 (do xxxxxx č. 4/2007 Xx.)

§11

(1) Krajská xxxxxxxxxxx xxxxxx může v xxxxxxx x §49 xxxx. 1 xxxx. x) zákona x x xxxxxxx x xxxxxxxx x. 2 x xxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xx uspořádání x xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx x. 1 (xxxxxxx X x XX) x xxxx xxxxxxxx jatkám, xxxxx xxxxxxxxxxxx méně xxx 150&xxxx;000 xxxx xxxxxxx xxxxx, jestliže

a) xxxxx, x xxx xx xxxxx, xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx veterinární xxxxxxxxxxx xxxxx a

1. xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx x. 2 k xxxx vyhlášce,

2. oznamují xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx a xxxxxx xxxxxxx, xxxxx x původ porážených xxxxxx x předávají xx xxxx xxxxxxxxx x zdravotním xxxxx xxxxxxx x x xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxx xxxxxx (xxxx xxx "xxxxxxxxx xxxxxxxxx"),

x) xxxxxxxxxxxx xxxxx vede x uchovává xxxxxxx x xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxx na jatky, x x xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx x xxxxx odcházejí, xxxxx x x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx a xxxxxx xxxxxxxxxx, a na xxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx veterinární dozor,

c) xxxxxx veterinární xxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xx xxxxxxxx xx xxxxxxx x xxxx xxxxxxx, aby xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxx XXX xxxxxxx č. 1 x xxxx xxxxxxxx x provedl xxxxxxxxx po xxxxxxxx xxxxx xxxxx XXXX xxxxxxx x. 1 x této vyhlášce. Xxxxxx-xx xxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x době xxxxxxx, xxxx maso xxxxxxx xxxxx xx xx xxxxxxxxx po xxxxxxxx xxxxxxxxx v xxx xxxxxxx, x xxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxx x pozdějšímu vykuchání,

d) xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx dozor

1. kontrolují xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx, xxxxx xxxxxxx x xxxxxx xxxxx, jakož x xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx, xxxx xxxxxxxx xxxxxx x použití,

2. zajistí, xxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx z xxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx prohlídky po xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx označování xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxx XXX xxxxxxx x. 1 x xxxx xxxxxxxx, xxxxx xx. xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxx xxxxxxxx veterinárního xxxxxx je xxxxxxxxx xx výkon tohoto xxxxxx na xxxxxx xxxxxxx^5a).

(2) Krajská xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx x xxxxxxx s §49 xxxx. 1 písm. x) xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx, která xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx a nevyrábí xxxx než 3 xxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxx x. 2 x xxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxx dodržování xxxxxx xxxxxxxxx x xxxxx XXXX (xxxx 49) xxxxxxx x. 1 x xxxx xxxxxxxx.

(3) Xxxxxxxxxx xxxxx XXXX x X x xxxxx XI (xxxx 64) přílohy x. 1 x xxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx na porcování x xxxxxxxxxx xxxx x podniku xxxxxxxx x xxxxxxxx 2.

(4) Xxxx z podniků xxxxxxxxx v xxxxxxxxxx 1 x 2 xxxx xxx

x) určeno xxx xxx xxxxxxxx xxx x přímému xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx nebo xxxxxxxxxxxxx buď x xxxxxxxx xxxxx, xxxxx xx xxxxxxxxxx, xxx xxx předchozího balení,

b) xxxxxxxxxxxx x podniku xx x xxxxxxxx x odpovídajících xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx.

(5) Krajská veterinární xxxxxx xxxx x xxxxxxx s §49 xxxx. 1 xxxx. x) xxxxxx povolit xxxxxxxxx nebo xxxxxxxx x xxxxxxxx do 3,5 t, xx xxxxx se skladuje xxx xxxxxx maso, xxxxxxxx požadavků xx xxxxxxxxxx x vybavení xxxxxxxxx v xxxxx X přílohy č. 1 x této xxxxxxxx.

Xxxxxxx znění - xxxxxxxx xx 11.7.2003 xx 4.1.2007 (xx xxxxxx x. 4/2007 Xx.)

§12

Xxxxxxx veterinární správa xxxx v xxxxxxx x §49 xxxx. 1 písm. x) xxxxxx xxxxxxx

x) xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx a xxxxxxx xxxxxxx, xxxxxx x xxxxxx xxxxxxx xxxxx, x hospodářství, v xxxx xxxx drůbež xxxxxxxx, a xx xx xxxxxxxxxxx, xx

1. xxxx úkony xxxx xxxxxxxxx v odděleném xxxxxxxx, odpovídajícím xxxxxxxxxx xxxxx XX [xxxx 14 písm. b)] xxxxxxx č. 1 x této xxxxxxxx, x

2. xxxxxxxxxxx xxxx xxxx x xxxxxxx x xxxxx XX xxxxxxx x. 1 x xxxx xxxxxxxx xxxxx odvážena do xxxxxxxxx porcovny, xxx xx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx III [bodu 15 písm. x), xxxxx odrážka] přílohy x. 1 k xxxx vyhlášce, v xxx xxxx být xxxx těla xx 24 hodin xxxxxxxxx xxx dozorem úředního xxxxxxxxxxxxx lékaře,

b) xxxxxxxx xxxxxxxxx drůbežího masa xxxxxxxx k následnému xxxxxxxx xxxxxxxxx do xxxx, pokud xx xxxxx úkon xxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxxxx stanovenými x xxxxx XXX (xxxxxx 42 a 43) xxxxxxx č. 1 x této vyhlášce. X čerstvým xxxxxxxx xxxxx, xxxxx bylo xxxxxxxx tímto xxxxxxxx, xxx xxxxxxxxxx xxxx x xxxxx zmrazeným. Xxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx masa xxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxx

1. xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xx vyznačeno x xxxxxxx uvedeném x §4 odst. 1 xxxx. i),

2. xxxx maso xxxx xx zchlazení xxx xxxxxxxxxx xxxxxxx zmrazeno, xxxxx jestliže xxxxxxxx xxxxxxx drůbeží xxxx xx v České xxxxxxxxx získáváno xx xxxxxxxx xxxxxxxx.

Xxxxxxxx od 1.1.2005 xx 4.1.2007 (do xxxxxx x. 4/2007 Xx.)

§13

(1) Xxxxxxxxxxxx podniku xxxx xxxxx v xxxxxxx s postupem xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx^5b) xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx požadavků xxxx xxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxx výroby, zejména

a) xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx výroby xxxxxx kontrol mikrobiologických, xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx, nástrojů a xxxxxxxxxx xxxxxxx, x xxxxxxx xxxxxxx i xxxxxxxx xxxxxxx,

x) xxxxxxxx x xxxxxxxxxx bodech⁶⁾ xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxx xxxxxxx nebezpečí xxx xxxxxx lidí, xxxxxx xxxxxx postupy xxxxxxxxx kritických bodů x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx bodů,

c) xxxxxxxxxx xx požádání xxxxxxx vykonávajícím x xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx o xxxxx, četnosti a xxxxxxxxxx provedených kontrol, x xx-xx xx xxxxx, x x xxxxxxxxxx, xxxxx xx xx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx,

x) xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx v xxxxxxx xxxxxx veterinární xxxxx xxxxx přístup xx xxxxx xxxxx xxxxxxx x x xxxxxxx xxxxxxxxxxx x původu xxxx i xxxxxxx x xxxxxxx dokladům, xxxxx xxxxxxxx určit xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx,

x) xxxxxxxx nebo xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxx jim umožní xxxxxx znalosti a xxxxxx potřebné x xxxxxxxxxx hygienických požadavků xx výrobu, které xxxxxxxxxx její xxxxxxxxx.

(2) Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xx xxxx nejméně 2 xxx xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx x výstupech xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx, obsahující xxx xxxxxx údaje x vlastnostech xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx.

(3) Xxxxxx xxxxxxxxxxx lékař, xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx x podniku (xxxx xxx "odpovědný xx xxxxxx"), xxxx

x) xxxxxxxxxx, xxx x xxx xxxx provozovatel xxxxxxx xxxxx uvedené v xxxxxxxx 1, xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx výsledků xxxx kontrolní xxxxxxxx x xxxxx potřeby xxxxxxx provedení xxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx mikrobiologických vyšetření,

b) xxxxxxxxxx xxxxxxxx těchto xxxxxxx se xxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxx, xxx xxxxxxxxxx odstranění xxxxxxxxxx nedostatků xx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx,

x) xxxxxxx xx xx xxxxxxxx x xxxxxxxxx programu xxxxxxx xxxxxxxxxxx podniku.

(4) Xx-xx xxxxxx veterinární xxxxx xxxxxxxxx, xx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx nejsou xxxxxxxxxx, xxxxx že xxxx není zdravotně xxxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxx xxxxxxxx xx xxxxxx. Xxxxxx-xx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx v xxxxxxx xxxxxx a xxxxxxx-xx xxxxxxxx k xxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxx-xx x xx ve xxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx státní xxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx s §53 xxxx. 1 xxxx. x) xxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxx s §22 xxxx. 1 xxxx. x) xxxxxx.

(5) Xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx výsledky xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx x xx poražení, xxxxxxxxxx se xx xxxxxxxxxxx nákaz a xxxxxx přenosných ze xxxxxx xx xxxxxxx.

Xxxxxxx xxxxx - xxxxxxxx xx 11.7.2003 xx 4.1.2007 (xx xxxxxx x. 4/2007 Xx.)

§14

(1) Xxxxxx veterinární xxxxx musí xxx xxxxxxxx na schválených xxxxxxx xxxxx xxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xx poražení.

(2) Úřední xxxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx

x) ve xxxxxxxxx porcovně nejméně xxxxxx za xxx x xxxx, kdy xx pracuje s xxxxx, xx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx hygienických xxxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxx a xxxxxxxxx čerstvého xxxx,

x) x xxxxxxxxx a xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx.

Xxxxxxxx od 1.1.2005 xx 4.1.2007 (xx xxxxxx x. 4/2007 Xx.)

Xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx x čerstvým xxxxxxxx xxxxx

§15

(1) Xxxx-xx xxxxxxxxx xxxxx, xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxx maso, xxxxx splňuje xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx uvedené x §3x a 4 x xxxxx xxxx xxxxxxx x xxxxxxx, xxxxx

x) xxxx xxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxx xxxxx od xxxxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxxx xx xxxxx země x xxxxxxx xx xxxxxxxxx právním xxxxxxxxx^3d),

x) xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xx jatky do xxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx newcastleskou xxxxxxxx; xxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxx vymezena xxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xx xxxxxxxx xxxx xxxx oblast neuskutečňuje xx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx tazích⁷⁾.

(2) Xxxxxxx xxxxxxx xxxx, xxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, musí xxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, xxx osvědčuje, xx xxxx

x) xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx v xxxxxxxx 1,

x) xxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxxxxxx požadavky xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx.

(3) Maso xxxxxx pro Finsko xxxx Švédsko xxxx xxx mikrobiologicky xxxxxxxxx xx xxxxxxxx na Xxxxxxxxxx spp., x xx na xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx v xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx Xxxxxxxxxx společenství^7a). Toto xxxxxxxxx xx xxxxxxxxx, xxx xxx-xx x xxxx, xxxxx xxxxxxx x podniku, xxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx pracovnímu xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx Finskem x Xxxxxxxx Xxxxxx.

Xxxxxxxx xx 1.1.2005 xx 4.1.2007 (do xxxxxx x. 4/2007 Xx.)

§16

(1) Čerstvé xxxxxxx xxxx, které nesplňuje xxxxxxxxx §15 odst. 1 xxxx. x) x c) x xxxxx xxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxx, může xxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, uvedeným x §4 odst. 1 xxxx. x), xxx podmínkou, xx xx toto označení xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx xxxxx x xxxx kolmými xxxxxx xxx, xxx xxxxxx xxxxxxxx byl xxxxxxxxx razítka x xxx xxxxx xx xxxxxx razítka xxxx xxxxxxx, xxxxx xx xxxxxxx jediné xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxxx z xxxxxxxx zdravotní nezávadnosti, xxxxxxxxx v §4 xxxx. 1 xxxx. x), x z xxxxxxxxx překrytí.

(2) Xxxx xxxxxxx x xxxxxxxx 1 xxxx xxx xxxxxxx, porcováno, xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxx xxxx časově xxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx k xxxxxxxxxxx x xxxxxxx xxx, xxx xx xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx právním xxxxxxxxx^7b).

(3) Xxxxxxxxxx odstavců 1 x 2 xxxx xxxxxxx x čerstvé xxxxxxx xxxx xxxx xxx x xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx zdravotní xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxx v §4 xxxx. 1 xxxx. e), xxxxxxxx xxxx xxxx xx xxxxxxx x xxxxxxx, xxxxx

x) xxxxxxx

1. z xxxxx, x xxxx xxxx 5 dnů xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx virologické xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxx vzorku hejna, xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx,

2. z hospodářství, xxx xxxx x xxxxx xxxxxx, nikoli xxxx x xxxxxxxxx xxxxx, stanovených xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx^7c) x podle epizootologického xxxxxxx nepřišlo xx xxxxx s xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx,

3. x xxxxxxxxxxxx, x xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx, provedeném xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx 24 xxxxx xxxx odesláním xxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxx žádné xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx newcastleské xxxxxxx,

x) xxxx

1. xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxx přímo xx jatky, xxxxxxx xxxxxxx dopravní xxxxxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxxx x xx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxxx a xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx lékařem xxxxxxxxxxxx,

2. xx jatkách xxx xxxxxxxxx před xxxxxxxxx a xx xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx.

(4) X xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx 3 xx xxxxx xxxxxxxxxx Xxxxxx a xxxxxxx xxxxx.

Xxxxxxxx xx 1.1.2005 xx 4.1.2007 (xx xxxxxx č. 4/2007 Xx.)

Xxxxxxx xxxx

§17

Xxxxxxx xxxx xxxxxxx do oběhu xxxx xxx

x) získáno xx schváleném xxxxxxx xxxxxxxxxx podmínky xxxxx X xxxxxxx č. 1 x xxxx xxxxxxxx ze zvířat, xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxx části X xxxxxxx x. 3 x xxxx vyhlášce, xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, a xx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxx x xxxxxxxx,

x) xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx podobných těm, xxx jsou xxxxxxx x xxxxx X xxxxxxx č. 1 x xxxx vyhlášce, x výjimkou xxxxxxxx xxxxxxxxx x bodě 18 písm. x) x x),

x) xxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxx části II xxxxxxx č. 3 x xxxx vyhlášce x x souladu x §9, xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx veterinárním xxxxxxxxxx, x xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxx změn xxxxxxxxxxxxx, x xxxx xxxxx krátce xxxx xxxxxxxx, x xxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx (xxxxxxxxxx). Xxxxxx-xx xx xxxxxx změny xxxx xxxxxxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx vhodných xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xx nemají xx následek xxxxxxxxxxxxxxx xxx xxxx xxxxxxxxxx x xx xxxxxx xxxxxxxxxx pro zdraví xxxx,

x) xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxx x částí XXX xxxxxxx x. 3 x xxxx xxxxxxxx,

x) xx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx ve xxxxxxxxxx xxxxxx xx odpovídajících xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxx IV xxxxxxx č. 3 x xxxx xxxxxxxx,

x) xxxxxxxxxxxx xx vyhovujících xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx s xxxxx X xxxxxxx x. 3 x xxxx xxxxxxxx,

x) jde-li o xxxxx xxxxxxx opracovaných xxx xxxx xxxxxxxxx xxxx, xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxx v §5 x xxxxxxx xxx xxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxx.

Xxxxxxx xxxxx - xxxxxxxx xx 11.7.2003 xx 4.1.2007 (xx xxxxxx x. 4/2007 Xx.)

§18

(1) Xxxxxxxx, který xxxxx králíky x xxxxx, xxxx

x) přímo xxxxxxx xxxxxxx maso xxxxxxxx xxxxx pro xxxx vlastní spotřebu,

b) xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxx v xxxxxx xxxxxxxxxx

1. přímo xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxx, nejbližším x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxx

2. xxxxxxxxxxxxxxxx xxx xxxxx xxxxxx konečnému xxxxxxxxxxxx xxx podmínkou, že xxxxx maloobchodník vykonává xxxx xxxxxxx ve xxxxxxx xxxx sousedním xxxxx xxxx chovatel.

(2) Xxxxxxxxxx xxxxxxxx 1 xxxx neplatí, xxx-xx x xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxx, a x xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxx x xxxxxx xx trhu.

(3) Xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx státní veterinární xxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxx hospodářství xxxxxx králičího xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx 1.

Xxxxxxx xxxxx - xxxxxxxx xx 11.7.2003 xx 4.1.2007 (xx xxxxxx x. 4/2007 Xx.)

§19

Xxxxxxx xxxx xxxxx xxx xxxxxxx k xxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx

x) xxxx x xxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx x xxx xxxxxxxxx x xxxxx XX [xxxx 9 xxxx. a)] xxxxxxx č. 3 x této vyhlášce,

b) xxxxxxx ze xxxxxx, xxxx xxxx xxxxxx xxxxx, xxx něž xxxx xxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxx škodlivým xxx xxxxxx xxxx,

x) xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx⁵⁾ nebo ultrafialovými xxxxxxx, xxxxx změkčujícími (xxxxxxxxxxxxx) xxxxxxxxx, popřípadě xxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx nezávadnosti.

Xxxxxxx xxxxx - xxxxxxxx od 11.7.2003 xx 4.1.2007 (xx xxxxxx x. 4/2007 Xx.)

§20

(1) Pro xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx §13 odst. 1 xxxxxxx.

(2) Xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx dozoru x xxxxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx přenosných xx xxxxxxx a xxxx, xxxxx x x xxxxxxxx přítomnosti xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxx xxxx x xxxxxxxxxx překračujících xxxxxxxxx xxxxxx. Na xxxxxxx výsledků xxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx odpovídající xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx omezení xxxxxxx xxxxxxxxx masa x xxxxxxxxxxxx xxxx x xxxxxxx, xxxxxxxxxx xx plánů xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxx xxxxxxx x zvířat, x xxxxxxxxxxx produktech, xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxx.

(3) Xxx výkon státního xxxxxxxxxxxxx xxxxxx v xxxxxxx xxxxx §13 xxxx. 3 až 5 obdobně.

Xxxxxxxx xx 1.1.2005 xx 4.1.2007 (xx xxxxxx x. 4/2007 Xx.)

Xxxx xxxxx xx xxxxxxxx xxxxx

§21

(1) Xxxx xxxxx xx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxx xxxxxxxx suchozemských xxxxxxxxxxxxx xxxx

x) xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxx x uvádění xxxxxxxxx xxxx xx xxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxxxx právním xxxxxxxxx,⁸⁾

x) xxxxxxxx xx xxxxx, xxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx veterinárním xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxx xx xxxxxxx výsledků xxxxxx xxxxxxx nebo xxxxxxx podle §20, §23 odst. 1,

c) xxx zpracováváno xxxxxx xxxxxxxx xx xxxx xxxxx, xxxxxx, ovcí x koz,

d) xxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xx xxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx a xxxxx vyplněného xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxx odpovídajícím xxxxxxxxxxx xxxxx.

(2) Xxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxx druhů xxxxx xx xxxxxxxx chovu xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxx xxxx xxx vyšetřeno xx xxxxxxxxxx svalovce (xxxxxxxxx) podle metodického xxxxxx Xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx Xxxxxxxxxx společenství.

(3) Xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxx ve farmovém xxxxx, která z xxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxx hospodářství xxxx xxxxxx xxxxxx nemůže xxx přepravena na xxxxx, xx xxxxx xxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxx x xxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx x datu x hodině xxxxxxx x xxxxxxxx

x) zvířata xxxxxxxxx ze xxxxx, xxxxx xx podrobováno xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx,

x) xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx nebo xxxxxxx xxxxx §20, §23 xxxx. 1,

x) je xx farmě možno xxxxxxxx prohlídku xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx zvířat, xxxxxxxx x porážce,

d) xxxx xx xxxxx xxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxx,

x) xxxx xxx xxxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx^8a),

x) xxxx poražená xxxxxxx xx xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx zavěšena a xx odpovídajících xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx na xxxxxxxxx xxxxx. Xxxxx-xx xxx xxxxxx xx 1 xxxxxx, xxxx xxx k přepravě xxxxxx xxxxxxxx prostředek, x xxxx xx xxxxxxxxx teplota x xxxxxxx xx 0 ^xX xx 4 ^xX. Xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx nejpozději xx 3 xxxxx xx xxxxxxxx,

x) xxxx xxxxxxxx zvířata provázena xxxxx xxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxx vyplněného xxxxxxxxxxxxx osvědčení, xxxxxxxxxxx xxxxxxx veterinárním xxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx. Xxxx xxxxxxxxx xxxx potvrzovat xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxx poražením, xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxx porážení a xxxxx x xxxxxx xxxxxxx.

Původní znění - xxxxxxxx od 11.7.2003 xx 4.1.2007 (xx xxxxxx x. 4/2007 Xx.)

§22

(1) Xxxx pernaté xxxxx ve xxxxxxxx xxxxx musí odpovídat xxxxxxxxxx §4 xx 8. Jestliže xxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx vnitřností xxxxxxx xxxxxxx, xxx xxxxxxxx xxxx prohlídku xx xxxxxx nejméně 5 % x každé xxxxxx 500 zvířat (x x odpovídajícím xxxxxx v xxxxxxx xxxxxx xxx xxxxx 500), jde-li x xxxxxxxxx partie x xxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxx. Xxxxxx-xx xxxxxxxx xxxxxxxxx jednoznačně xxxxxxxxxx, xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx vyjádřené xx xxxxxxx prohlídky xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx na xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx.

(2) Xxxxxxxxxx xxxxxxxx 1 xx nevztahuje xx xxxx xxxxxxx zvěře xx xxxxxxxx chovu, xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxx xxxx vlastní xxxxxxxx. Xx však xxxxxxx, xxx-xx x xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx x xxxxxx xx xxxx.

(3) Krajská xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx x xxxxxxx xxxx xxxxxxx zvěře xx xxxxxxxx xxxxx získaného x Xxxxx republice x xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx oběhu xxxxxxx x xxxxxxx x §49 xxxx. 1 xxxx. x) zákona xx jejich žádost xxxxxx xxxx xxxxxxxxx (xxxxxxxxx) xxxxxxxxxxxx tuto xxxxxxx xxx xxxxx xxxx xxxxxx účinnosti xxxx xxxxxxxx zmírnění xxxxxxxxx na xxxxxxxx x xxxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxx X xxxxxxx x. 1 x xxxx xxxxxxxx, xxx výrobu částečně xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxx. Dojde-li x xxxxxxxxx tohoto xxxxxxxx, xxxxx být xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx nezávadnosti xxxxx části XXX xxxxxxx x. 1 x xxxx vyhlášce.

Xxxxxxx znění - xxxxxxxx od 11.7.2003 xx 4.1.2007 (xx xxxxxx x. 4/2007 Xx.)

§23

(1) Xxx zvěř xx xxxxxxxx chovu x xxxx maso xxxxx §19 a 20 xxxxxxx.

(2) V xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxx xxxxx xx xxxxxx, xxxxx musí xxx xxxxxxx hlášeny Komisi x členským xxxxxx (xxxxxxx č. 1 x xxxxxx).

Xxxxxxxx xx 1.1.2005 xx 4.1.2007 (do xxxxxx x. 4/2007 Xx.)

§24

Xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxx masem

Čerstvé xxxxxxx xxxx xxxx xxx předmětem xxxxxxxxxxx, xxxxxxxx

x) xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx v §3x x 17,

x) xx xxxxx přepravy xx xxxxx určení provázeno xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx lékařem xx formuláři xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx.

Xxxxxxxx od 1.1.2005 xx 4.1.2007 (do xxxxxx x. 4/2007 Xx.)

§25

Xxxxxxxxxxx xxxxxxxx obchodování x xxxxx xxxxx xx xxxxxxxx xxxxx

(1) Xxxx pernaté zvěře xx xxxxxxxx xxxxx xxxx být xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxxx

x) odpovídá xxxxxxxxxx xx obchodování x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx uvedeným x §15,

x) je xxxxxxxxx xxxxx přepravy do xxxxx xxxxxx prvopisem xxxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxxx osvědčení zdravotní xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx úředním xxxxxxxxxxxx lékařem xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx používanému xxxxx.

(2) Xxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxx ve xxxxxxxx xxxxx může xxx xxxxxxxxx obchodování, xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx,³⁾ xxxxx x xxxxxxxxxx §21 xxxx. 1 a 2.

(3) Xxxxxxx xxxxxxxx maso xxxxx ve xxxxxxxx xxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx obchodování pouze xx xxxxxxxx, xx xxxx xxxxxx x xxxxxxx xxxxxx xxxx x xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx ošetření x xxxxxxx se xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx³⁾.

Xxxxxxxx od 1.1.2005 xx 4.1.2007 (xx xxxxxx x. 4/2007 Xx.)

Xxxxxxx

§26

(1) Zvěřina xxxx xxx xxxxxxx do xxxxx, jestliže

a) xxxxxxx x xxxxx xxxxxx xxxxx, xxxxx xxxx

1. xxxxxxx dovoleným xxxxxxxx x xxxxxxx,⁹⁾ jež

aa) xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx ohledně xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxx žijící xxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxx x xxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxx nebo zakazujícím xxxxxxxxxxxx opatřením, přijatým xx základě výsledků xxxxxx xxxxxxx,

xx) xx xxxxxxxxx x xxxxxxx, xxx xxxxxxx omezením xxxxxxxxxxxx x xxxx xxxxxxxx nebo ze xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx³⁾,

2. xxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxx XXX xxxxxxx x. 4 x xxxx xxxxxxxx x nejpozději xx 12 hodin xxxxxxxxxx do podniku xx zpracování xxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx x) xxxx 1, xxxxx xx sběrného x xxxxxxxxxxxx místa, xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxx, xxx musí xxx zchlazena xx xxxxxxx xxxxxxx v xxxxx XXX xxxxxxx x. 4 x xxxx xxxxxxxx x xxxxx musí být xxxxxxxxxx do podniku xx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx x) bodě 1 xx 12 xxxxx xxxx - jde-li x xxxxxxxxx xxxxxx x dovolují-li to xxxxxxxxxx xxxxxxxx - xx xxxxx stanovené xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx x souladu s §49 xxxx. 1 xxxx. x) zákona xxx, xxx xxxxxxxxx xxxxxx veterinární lékař xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx za xxxxxxxxxxxx podmínek,

b) xxxx xxxxxxx

1. xx xxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx částí X x XX přílohy x. 4 x xxxx xxxxxxxx, xxxxx

2. xx xxxxxxxxxxx jatkách, xxx-xx x velkou xxxxx žijící zvěř, xxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx jatkách, xxx-xx x xxxxxxx xxxxx xxxxxx zvěř, x xx xx xxxxxxxxxxx, xx xx xxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx místností xxxxxxxx xxx čerstvé xxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxx, xxxxx xxxxxx odděleně, xx xxxx jatky xxxx xxxxxxxx schválení pro xxxx xxxxxxx x xx byla přijata xxxxxxxx umožňující xxxxxxxxxxxx xxxx, které bylo xxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxx x které xxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx právního xxxxxxxx³⁾,

x) xxxxxxx z xxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxx, xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx odchylek a xxxxxxx, xxx x xxxxxx xxxxxxxx nedošlo x xxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxx. Xxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx lékař xxxxxx xxx xxxxxxx lovce, xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx o xxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxx xxxx ulovením,

d) pochází x xxx volně xxxxxx xxxxx, xxxxx

1. xxxx za odpovídajících xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx s xxxxxx XXX x XX přílohy x. 4 x této xxxxxxxx,

2. byla xxxxx xxxxx V přílohy x. 4 x xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx po xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx lékařem xxxx xxxxxxxxxxxx asistentem,

3. xxxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxx změn xxxxxxxxxxxxx, x nimž xxxxx x souvislosti x xxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxx ohraničených nebo xxxxxxxxxx (malformací). Xxxxxx-xx xx xxxxxx změny xxxx xxxxxxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xx xxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx x xx xxxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxx lidí,

4. xxxxxx, xxx-xx x xxxx xxxxxx xxxxx žijící xxxxx, xxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx v xxxxxxx x xxxxx X (xxxxx 1) xxxxxxx x. 4 x xxxx vyhlášce, xxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx lékařem xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxx původu. Xxxxxx-xx úřední veterinární xxxxx xxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx xx xxxxxxx nebo xxxx xxxxxxx v části X xxxxxxx x. 4 x xxxx xxxxxxxx, xxxx xxxxxxx xxxxx kontroly xxxx xxxxxx x podle xxxxxx výsledků xx xxx vyloučit z xxxxxx spotřeby, xxxxx xxxxxxx prohlídku každého xxxx xxxxxxxxxx.

(2) Zvěřina xxxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx nebo jiných xxxxx xxxxx xxxxxx xxxxx vnímavých xx xxxxxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx na přítomnost xxxxxxxx (xxxxxxxxx) podle xxxxxxxxxxx xxxxxx Státní xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx s xxxxxxxx předpisy Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx.

Xxxxxxx xxxxx - xxxxxxxx xx 11.7.2003 xx 4.1.2007 (xx xxxxxx x. 4/2007 Xx.)

§27

Xxxxxx xxxxxxxxxxx lékař xxxxxxx zvěřinu x xxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx

x) x ní xxxxxx xxxx xxxxxxx v xxxxx X [bodě 3 xxxx. x)] xxxxxxx x. 4 x xxxx vyhlášce, xxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx jako xxxxxxxxxxxxxx xxxxx části X (xxxx 4) xxxxxxx x. 4 k xxxx xxxxxxxx,

x) x xx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx v §26 xxxx. 1 xxxx. x) xxxx 3 xxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx xx xxxxxxx,

x) xxxxxxx ze xxxxxx, xxxxxx byly xxxxxx xxxxx, xxx něž xx xxxxx xxx xxxx xxxxxxxxxxx nebo xxxxxxxxx xxx xxxxxx xxxx,

x) byla xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx,⁵⁾ xxxxx xxxxx x ionizaci x lékařským účelům, xxxxx xxxxxxxxxxxxxx paprsky, xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx, xxxxx xx xxxxx xxxxxxxx její xxxxxxxx xxxxxxxxxx, anebo xxxxxxx xxxxxx než xxxxxxx xxxxxxxxxxx x označování xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx.

Xxxxxxxx xx 1.1.2005 xx 4.1.2007 (do xxxxxx č. 4/2007 Xx.)

§28

(1) Xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxx

x) xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxx XXX xxxxxxx x. 4 x této xxxxxxxx. Způsob xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx v xxxxxxx xxxxxxx balení xxxxxxxxx drůbežího xxxx xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxx také x xxxxxxx xxxxxxx pocházející x xxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxx x xxx, že xxxxx x xxxxxxx, xxx xxxxxxxxxxxxxxx značku,

b) po xxxxxxxxx po xxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxx X xxxxxxx x. 4 x xxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx na xxxxxxxxxx xxxxxxx, x xxxxx xxxxxxxxxx podniku xxxxxxxx x §3 xxxx ve zvláštním xxxxxxx xxxxxxxx³⁾, xxxxx xx schváleném xxxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx skladu, x xxxx xx xxxxxxxxxx čerstvé xxxx,

x) xxxxxxxxxxxx za odpovídajících xxxxxxxxxxxx podmínek x xxxxxxx x částí XX xxxxxxx x. 4 x xxxx xxxxxxxx,

x) provázena xxxxx xxxxxxxx xx xxxxx xxxxxx prvopisem xxxxxxx x úplně vyplněného

1. xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx dokladu, xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx, v xxxx xxxxx údajů požadovaných xxxxx VII (xxxxx 2) xxxxxxx x. 4 x xxxx xxxxxxxx jsou xxxxxxx xxxx xxxxx a xxx xxxxxxxx, xxx-xx x zmrazenou zvěřinu, x kódové xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx odpovědného xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx lékaře,

2. xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx na xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx, xxx-xx x xxxxxxx x xxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx podléhající omezujícím xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx o xxxxxxx xxxxxxx po xxxxxxxx třetí zemí x zaplombovaném dopravním xxxxxxxxxx pro xxxx, xxxxxxxxx členský stát,

e) xxx-xx x části xxxxxxx opracovaných xxx xxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxx, získána x xxxxxxx zvlášť x xxxx účelu xxxxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx x §5,

x) xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxx xxxxx, x xx xxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx¹⁰⁾.

(2) Xxxxxxxx obchodní xxxxxx, xxxxxxx x xxxxxxxx 1 písm. x) bodě 1, xxxxxxxxx osvědčení xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, xxxxxxx x xxxxxxxx 1 xxxx. x) bodě 2, xxxx být uchováván xxxxxxxxx xxxxxxx po xxxx 1 xxxx xxx, xxx mohl xxx xx požádání xxxxxxxxx orgánům vykonávajícím xxxxxx veterinární xxxxx.

Xxxxxxxx xx 1.1.2005 xx 4.1.2007 (xx xxxxxx x. 4/2007 Xx.)

§29

Xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxx být xxxxxxxx xxxxxxxx od xxxxxxx posouzené xxxx xxxxxxxxxxx; xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx¹¹⁾.

Původní xxxxx - xxxxxxxx xx 11.7.2003 xx 4.1.2007 (xx xxxxxx x. 4/2007 Xx.)

§30

(1) Xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx nezbytná x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx této xxxxxxxx ve xxxxx xxxxxxxx výroby, xxxxxxx

x) xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx výroby xxxxxx kontrol xxxxxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxx, v xxxxxxx xxxxxxx i xxxxxxxx xxxxxxx,

x) xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxx⁶⁾ xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx xxxxx za xxxxxx xxxxxxxxxxx, vyloučení xxxx xxxxxxx nebezpečí xxx xxxxxx lidí, xxxxxx xxxxxx postupy xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx x xxxxxxxx nápravná xxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx bodů,

c) xxxxxxxxxx xx požádání xxxxxxx vykonávajícím x xxxxxxx xx zpracování xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxx x xxxxx, četnosti x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx, x je-li to xxxxx, x o xxxxxxxxxx, xxxxx xx xx xxxxxxxxx kontrol xxxxxx,

x) xxxxxxxxx orgánům xxxxxxxxxxxxx v xxxxxxx xx xxxxxxxxxx zvěřiny xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxx přístup xx xxxxx xxxxx xxxxxxx x v xxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxx nebo ulovené xxxxx i přístup x účetním xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx určit xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxx,

x) xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx, který xxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx x dodržování xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxx jejich xxxxxxxxx.

(2) Úřední veterinární xxxxx, odpovědný xx xxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxx

x) xxxxxxxxxx, xxx x xxx xxxx provozovatel xxxxxxx xx xxxxxxxxxx zvěřiny xxxxx xxxxxxx v xxxxxxxx 1, provádět xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx x podle potřeby xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx k xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxx vyšetření,

b) xxxxxxxxxx výsledky těchto xxxxxxx xx xxxxxx x xxxxxxxxxxxx provozovateli xxxxxxx na xxxxxxxxxx xxxxxxx x tím, xxx zabezpečil odstranění xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx za xxxxxx zlepšení xxxxxxx xxxxxx,

x) podílet xx xx xxxxxxxx a xxxxxxxxx xxxxxxxx školení xxxxxxxxxxx xxxxxxx na xxxxxxxxxx zvěřiny.

(3) Xxx xxxxx xxxxxxxx veterinárního xxxxxx x xxxxxxx xx zpracování xxxxxxx xxxxx §13 xxxx. 4 x 5 xxxxxxx.

(4) Xxxxxx vykonávající xxxxxx veterinární xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx ohledně xxxxxxxxxxx stavu volně xxxxxx xxxxx zejména x xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx na zvířata x xxxx, xxxxx x x hlediska xxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx; xxxxxxxxx také xxxxxxxxxx testy xx xxxxxx xxxxxxxx výskytu xxxxx, které xxxx xxx xxxxxxx xxxxxxx Xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx (příloha č. 1 k xxxxxx). Xx zřetelem x xxxxxxxxx těchto xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxx xxxxx žijící xxxxx x zvěřinu, xxxxxxxxxxx x příslušných honiteb.

Xxxxxxxx xx 1.1.2005 xx 4.1.2007 (do xxxxxx x. 4/2007 Xx.)

§31

Xxxxxxxxxxx podmínky xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx

(1) Xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx být xxxxx

x) xxxxxxx x xxxxxxxx xxxx volně xxxxxx xxxxx, odpovídající xxxxxxxxxx §26 až 29, anebo čerstvá xxxxxxx,

x) xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx x nevyvržená xxxx drobné xxxxx xxxxxx xxxxx, která xxxxxx zmrazena nebo xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx, a xx xx xxxxxxxxxxx, xx xx x nimi xxxxxxx x xx xxxx xxxxxxxxxx odděleně xx xxxxxxxxx xxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx x stažené nebo xxxxxxxx zvěřiny,

c) xxxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxx xxxxxx xxxxx,

1. xxx xxxxxxx xxxxxxxxx §26 xxxx. 1 xxxx. x) bodu 1, xxxx. x) x xxxx. x) xxxx 1,

2. jejíž vnitřnosti xxxx xxxxxxxxx prohlídce xx xxxxxxx xx xxxxxxx x prohlížecím xxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxx na xxxxxxxxxx xxxxxxx,

3. xxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx osvědčením, xxxxxxxxxx úředním veterinárním xxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxxxxxxx, xx xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxx xxxxxxxxxx x xx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx,

4. xxx xxxx xxxxxxxxx na teplotu xxxx -1 ^oC x

xx) 7 ^oC x xxxxxxxxx xxx xxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx do xxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx se uskutečnila xx 7 xxx xx prohlídky po xxxxxxx xxxxxxx pod xxxxxxxx c) bodem 2,

xx) 1 ^xX x xxxxxxxxx při xxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx do podniku xx xxxxxxxxxx zvěřiny, xxxxx se uskutečnila xx 15 dnů xx xxxxxxxxx po xxxxxxx xxxxxxx pod xxxxxxxx c) xxxxx 2.

(2) Xxxxxxx x xxxxxx nestažených těl xxxxx volně xxxxxx xxxxx může být xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, xxx xxxx-xx xx xxxxxxx x xxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx, do xxxxx xx xxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxxx po xxxxxxx x xxxxxxx s xxxxx V přílohy x. 4 x xxxx xxxxxxxx a xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx. Xxxxxxx x xxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx nesplňuje xxxxxxxxx xxxxx X přílohy x. 4 k xxxx xxxxxxxx, xxxxx xxx xxxxxxxx označením xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx a xxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx.

(3) Xxxx xxxxx xxxxxx xxxxx, která xxxxxxxxx xxxxxxxxx §26, xxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx nebo xxxxxx xx třetích zemí.

(4) Xxxxxxxxxx volně žijící xxxxx, xxxxxxxxx jako xxxxxxxxxxx, xxxxx xxx xxxxxxxxx xx členských xxxxx, xxx xxxx-xx xxxxxxx způsobem xxxxxxxx x souladu x xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx předpisem.

Xxxxxxx xxxxx - xxxxxxxx xx 11.7.2003 xx 4.1.2007 (xx xxxxxx x. 4/2007 Xx.)

Xxxxxxxx, přechodná x xxxxxxxxx ustanovení

§32

Osvědčení xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx vystavuje úřední xxxxxxxxxxx lékař x xxxx xxxxxxxx. Xxxx xxx xxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxx x xxxxxxx v xxxxxx x úředních xxxxxx xxxxx xxxxx určení, x xx na xxxxxxx listu; není-li xx xxxx xxxxx x xx-xx xxxxxxxxx xx xxxx xxxxxxx, xxxx být tyto xxxxx xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxx, xxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx. Xxxxxxxxx zdravotní xxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx x barvě xxxxxxx xx xxxxx ostatního xxxxx, jakož i xxxxxxxxx číslem.

Původní znění - xxxxxxxx xx 11.7.2003 xx 4.1.2007 (do xxxxxx x. 4/2007 Xx.)

§33

Xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx lékaři xxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxx veterinárního xxxxxx x xxxxxxx, x xxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx x xx xxxxxxx místě, xxxxx x v xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxx xx provozovateli xxxxxxx, podniku xx xxxxxxxxxx zvěřiny xxxx xxxxxxxx xxxxx, xxxxx xx xxxxxxxxx, x xx jako členové xxx vedeného inspekčního xxxx. Jde-li o xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, kteří xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx x xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxx podniku, xxxxxxx na xxxxxxxxxx xxxxxxx nebo xxxxxxxx xxxxx zejména x xxxxxxxx xxxxxxxxxx podmínek xxx jejich xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx, xxxxx x xxx xxxxxxxxxxxxx poznatků xxxxxxxxxx x zhodnocení xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx, xxxxxxx či zvěře xx xxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxxxx xx xx xxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxx, xxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxx. Xxx-xx x veterinární asistenty, xxxxx úspěšně xxxxxxx xxxxxxx x oboru xxxxxxxxx xx xxxxxxx, xxxxx úřednímu xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx při

a) xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx v xxxxxxx X, X, XXX x X x xxxxx XXXX (xxxx 47) xxxxxxx x. 1 x xxxx xxxxxxxx x x příloze č. 2 k xxxx xxxxxxxx,

x) xxxxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xx poražení x xxxx xxxxxxx x xxxxx XXXX [xxxx 47 odst. 2 xxxx. a) x x)] xxxxxxx x. 1 k xxxx vyhlášce, zejména xxx xxxxxxxxxxxxx hodnocení xxx x xxxxxx xxxx, pokud xxxxxx xxxxxxxxxxx lékař může xxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxx xxxxx,

x) xxxxxxxx, xxx se při xxxxxxxxx po poražení xxxxxxxxxx případy xxxxxxx x xxxxx IX (xxxx 53) xxxxxxx x. 1 x xxxx xxxxxxxx,

x) výkonu xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx způsobem xxxxxxxx x xxxxx XXXX (xxxx 67) xxxxxxx x. 1 k xxxx vyhlášce,

e) xxxxxxxxxx xxxxxxxx porcovaného x xxxxxxxxxxxx xxxx, xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx,

x) xxxxxxxxx xxxxx dopravních xxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxx, xxxxx i xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx podmínek xxx nakládce xxxx, xxxxxxx x hotových xxxxxxx.

Účinnost xx 1.5.2004 xx 4.1.2007 (xx xxxxxx x. 4/2007 Xx.)

§34

(1) Pozbyl účinnosti xxxx 1.5.2004.

(2) X xxxxxxxxx podnicích, závodech, xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx.

Pokračován >>>

Xxxxxxxx xx 1.1.2005 xx 4.1.2007 (xx xxxxxx x. 4/2007 Xx.)

Xxxxxxx x. 1 x xxxxxxxx x. 201/2003 Xx.

XXXXXXXXXXX PODMÍNKY XXXXXX X UVÁDĚNÍ XXXXXXXXX XXXXXXXXX MASA XX XXXXX

X

Xxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxx podniku

Podnik xxx xxxxxxxx, xxx xxxxxxxx má:

1. v xxxxxxxxxxx, x xxxxx xx čerstvé xxxx xxxxxxx, xxx se x tímto xxxxx xxxxxxx xxxx xxx xx skladuje, jakož x xx místech x xxxxxxxx, xxxxx xx čerstvé xxxx xxxxxxxxxx:

x) xxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxx xxxxx xxxx x xxxxxxx, xxxxxx čistitelné x dezinfikovatelné, xxxxx xxxx xxxxxxxx tak, xxx xxxxxxxxxx snadný xxxxx xxxx. Xxxx xxxx xxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx. Xxxxx:

- x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxx XX bodě 14 písm. x), x části III xxxx 15 xxxx. x) a v xxxxx XX xxxx 16 xxxx. a) xx xxxxxxxxxx xxxxx xxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxxx a x xxxxxxxxxxx uvedených x xxxxx IV xxxx 16 xxxx. x) stačí xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx odvádění xxxx,

- x místnostech xxxxxxxxx v části XX xxxx 17 xxxx. a), xx xxxxxxx xx skladováno xxxxx maso xxxxxx, xxxxx i xx xxxxxxx x xxxxxxxx, xxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx, xxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx, xxxxx odolává xxxx x xxxxxxx;

x) xxxxxx, xxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxx xxxxxxx 2 x; x xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx x skladech xxxx xxx stěny xxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxx skladovaného čerstvého xxxx. Xxxxxxxx xxxx xxxxxxx x podlahou xxxx xxx xxxxxxxx xxxx podobným způsobem xxxxxxxx x výjimkou xxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxx IV xxxx 17 xxxx. x). Xxxxxxx dřevěných xxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxx XX xxxx 17 xxxx xxxx xxxxxxx pro xxxxxxxxxxx nebo xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx za xxxxxxxxxxx, že xxxx xxxxxxxxx před 1. xxxxxx 1994;

x) dveře x xxxx oken x xxxxxxxx, nekorodujícího xxxxxxxxx, x xxxxx xxxx xx xxxxx, xxxxxxxx x xxxx xxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxx nebo xxxxxxxxx;

x) xxxxxxx x xxxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxx proti xxxxxxx x jsou xxx xxxxxxx;

x) odpovídající xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx xxx;

x) xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx;

x) xxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx. Nemá-li xxxxxxxx xxxxx, xxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx;

2.

x) xx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx x xxxx x xxxxxxxxxx xxxxx x k čištění xxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx vodou. Xxxxxxxx k xxxx xxxxx xxxx xxx xxxxxx xxxxx a xxxxxxx tekoucí vody xxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxx x vhodné xxxxxxx a xxxx xxx xxxxxxxx prostředky x xxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx. Vodovodní baterie xxxxx být xxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxxx, xxx xxxx (xxxx jen "xxxxx");

x) xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx pomůcek x xxxxxxxx teplé vody x xxxxxxx xxxxxxx 82 ^xX;

3. xxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxx xxxxxx, jako xxxx xxxxxxxx a xxxx;

4.

x) snadno xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx a nástroje, xxxx xxxx xxxxxxxx x automatickému xxxxxxxxxx xxxx, porcovací stoly, xxxxx se xxxxxxxxxxx xxxxxx plochou, xxxxxx, xxxxxxxxxxxx pásy x xxxx x xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, který xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx maso. Xxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxx přicházet xx xxxxx x xxxxx, včetně xxxxx x spár, xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxx. Xxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxx s xxxxxxxx xxxxxxxxx, xx xxxxxxx xx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx způsobem balené xxxxxxx drůbeží xxxx;

x) xxxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxx x xxxxxxxxx hygienické požadavky xx xxxxxxxxx x xxxxx x xx xxxxxxxxxx nádob xx xxxx takovým způsobem, xxx ani maso, xxx nádoby xxxxxxxx xx xxxxxxx styku x xxxxxxxx xxxx xxxxxxx;

x) vybavení xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxx x jeho xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx x vykládky xxxxxx xxxxxx umístěného x xxxxxxxxxx xxxxxxxx pro xxxxxx x expedici xxxx;

x) zvláštní vodotěsné, xxxxxxxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx x xxxx x xxxxxxx, xxxxx xxxxx nepovolaným xxxxxx ve vyjímání xxxxxx obsahu. Tyto xxxxxx xxxxxx x xxxxxxxx xxxx, xxxxx xxxx xxxxxx pro xxxxxxx xxxxxxxx. Xx-xx xx xxxxxxxx x xxxxxxxx takového masa xxxxx nebo xxxx-xx xxxxxx maso xx xxxxx každého pracovního xxx x xxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, musí xxx x dispozici pro xxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx. Je-li xxxxxx xxxx odstraňováno xxxxxx xxxxxxx, xxxx xxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxx, xxx se xxxxxxxxx xxxxxxxxx kontaminace xxxxxxxxx xxxxxxxxx masa;

e) xxxxxxx k xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx balicích xxxxxxxxx, xxxxx se xxxxxx x podniku xxxxxxx;

5. xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxx masa xxxxxxx požadované xxxxx xxxxxxxxx. Xxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx na odvádění xxxxxxxxxxx xxxx, xxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx drůbežího xxxx;

6. xxxxxxxxxx zásobování xxxxxx xxxxx (vyhláška x. 376/2000 Xx., xxxxxx xx stanoví xxxxxxxxx xx pitnou vodu x rozsah x xxxxxxx xxxx xxxxxxxx) xxx tlakem. Xxxxxxx xxx užitkovou vodu xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxx xxxxxx xxxx;

7. xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxx;

8. xxxxxx xx odstraňování xxxxxxxx x pevných odpadů, xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx;

9. xxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xx skladech x xxxxxxxxxxxxx střediscích xxxxxx xxxxxxxx, sloužící xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx;

10. vybavení umožňující xxxxxxx xxxxxxxx účinným xxxxxxxx veterinární xxxxxxxxx (xxxxxxxx) požadované touto xxxxxxxxx;

11. xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxx s hladkými, xxxxxxxxxxxxx x omyvatelnými xxxxxxx x xxxxxxxxx, x umyvadly, xx xxxxxxxx x se xxxxxxxxxxxxx záchody, které xxxx umístěny, xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxx, xxx xxxx chráněny xxxxx xxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx. Záchody xx nesmí xxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx. Sprchy xxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxx x příjmu x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx. Umyvadla xxxx xxx přívod xxxxxxx teplé x xxxxxxx xxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxx vody x xxxxxx teplotě x xxxx být xxxxxxxx prostředky x xxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx osušování rukou. Xxxxxxxxx baterie xxxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxx. Xxxxxxxxxx xxxxx těchto xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx;

12. x xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, určených xxxxxxxx x xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx, xxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x čištění x xxxxxxxxxx dopravních xxxxxxxxxx. Xxxxx xxxx xxx xxxxxxxx oddělenými prostory x zařízením x xxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxx, používaných xxx xxxxxxxx drůbež. Xxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx xxxxx, xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx x xxxxxx, xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx;

13. místnost xxxx bezpečné místo xxx skladování čisticích, xxxxxxxxxxxxx a podobných xxxxxxxxxx a xxxxxxx xxx xxxxxxx a xxxxxxxxxx.

XX

Xxxxxxxx podmínky xxx xxxxxxxxx drůbežích xxxxx

14. Xxxxx všeobecných podmínek xxxx xxx xxxxxxx xxxxx

x) dostatečné velké, xxxxxx xxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxxxxxx místo nebo xxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx, xxxxx xx xxxxxxx x části XX xxxx 28 (druhém xxxxxxxx), x pro xxxxxx xxxxxxx;

x) porážecí xxxxxxx xxxxxx velikosti, xxx bylo xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx od xxxxxxx, xxx může xxx xxxxxxx x napařováním. Xxxxxxx xxxxxxx mezi xxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxx xxxx prostorem xxxxxxxx xxx xxxxxxxx x), s xxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxx x průchodu xxxxxxx x xxxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxx s xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx;

x) xxxxxxx ke xxxxxxx x xxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx, xxx xxxxxxx bylo xxxxxxxxx na xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxx pracovních xxxx, xxxxx xx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx, která xxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx. Xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xx kuchání x pro xxxxxxxx x porážecím xxxxxxxxx, x xxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx, musí xxx xxxxxxxx xxxxxx s xxxxxxxxxxxx zavíráním;

d) v xxxxxxx potřeby xxxxxxx xxx xxxxxxxx;

x) dostatečně xxxxx, xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx x mrazírenské xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx maso;

f) xxxxx xxxx xxxxxxx k xxxxxxxxx peří, pokud xxxx peří xxxx xxxxxxxxxxxx xxxx odpad;

g) xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxx xxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxx xxxxxxx.

XXX

Xxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxx

15. Xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx

x) xxxxxxxxxx xxxxx chladírenské xxxx xxxxxxxxxxx prostory x xxxxxxxxxx xxxx;

x) místnost xxx porcování, vykosťování x balení xx xxxxxxx xxxxx, xxxxx, xxxxx xxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxx xx kuchání

- xxx x xxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx tučných xxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx,

- drůbeže xxxxxxx v xxxxx XXXX bodě 49;

c) xxxxxxxx xxx xxxxxx, xxxxx se tato xxxxxxx provádí x xxxxxxxx x pokud xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxx XXX xxxx 74.

XX

Xxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxx

16. Xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxx, xx xxxxxxx xx skladováno xxxxxxx xxxx x souladu x xxxxx XXXX xxxxx 69 (xxxxx xxxx),

x) xxxxxxxxxx velké, xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, x nichž xxxx xxx čerstvé xxxx skladováno xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx v xxxxx XIII xxxx 69 (první věta),

b) xxxxxxxxxxx xxxxxxxx v xxxxxx skladovacím xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx registrační xxxxxxxx xxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx.

17. Xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx musí xxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, xx xxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx maso x xxxxxxx s xxxxx XIII xxxxx 69 (xxxxx věta),

a) xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxx čistitelné xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, x xxxxx xxxx xxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx při xxxxxxxxx uvedených x xxxxx XIII bodě 69 (xxxxx xxxx),

x) xxxxxxxxxxx teploměr v xxxxxx skladovacím xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx.

X

Xxxxxxxxxx požadavky xx xxxxxxxxxxx, prostory, xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx

18. Od zaměstnanců, xxxxx x x xxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx xx vyžaduje xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx.

x) Xxxxxxxxxxx manipulující x xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxx baleným do xxxxxxx obalu, xxxxx x xxxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxx na místech, xxx xx s xxxxx xxxxx xxxxxxxxxx, xxx xx xxxx xxxx balí xxxx xxxxxxxxxx, xxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxxx pokrývku xxxxx, čistý xxxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxx x xxxxxx xxxx. Xxxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxx, xxxx xxx xx začátku xxxxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxx do xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx, xxxx xxxxx oděv xxxxx xxxxxxx v průběhu xxx xxxxx x xxxx xx xxx x xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxx a vždy xxxx opětovným xxxxxxxxx xxxxx. Xxx xxxxxx xx xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx xxxx x xxxxxxxxxxx xxxxx, xxxx xx ihned xxxxxxxx umýt ruce x paže xxxxxx xxxxx x xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxx. Xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx, ve xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xx dalších xxxxxxx x xxxxxxxx, xxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx, xx xxxxx xxxxxx, jíst, xxx, xxxxxx x xxxxxx.

x) Xx podniku xxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxx, x xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx x poražení x xxxxxxx xxxxx. Xxxxxxxx, hmyz a xxxx xxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx.

x) Xxxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx x xxxxx xxxxxxx x xxx práci x xxxxxxxx xxxxxxxx masem xxxx být xxxxxxxxx xxxxx x x xxxxxx xxxxx. Musí xxx pečlivě xxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x průběhu pracovního xxx, xx xxxxxxxx xxxxx x xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx, xx byly znečištěny.

d) Xxxxx xxxxxx k xxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxx vyrobeny z xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xx xxxxxx čistí x xxxxxxxxxxx. Xx xxxxxx xxxxxxxxxxx musí xxx xxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxxx.

19. Xxxxxxxx, výrobní xxxxxxxx, xxxxxxxx a xxxxxxxx pomůcky xxxxx xxx xxxxxxx k xxxxx xxxxxx xxx xx zpracovávání čerstvého xxxxxxxxx xxxx, králičího xxxx, xxxx xxxxx xx farmovém xxxxx, xxxxxxx, xxxxxxxxx xxxx xxxx masných xxxxxxx, xxxxx xxxxxx před xxxxxxxxx použitím xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx. Xxxx xxxxxxx se xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx x xxxxxxxx, používané v xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxx 17 xxxx. x), xxx xx xxxx maso.

20. Xxxxxxx xxxx a nádoby xx xxxx maso xxxxx xxxxxx do xxxxxxx xxxxx s xxxxxxxx.

21. Ke xxxx xxxxxx musí xxx xxxxxxxxx jen pitná xxxx. Xxxxxxxxx je xxxx xxxxxxxx i xxxxxxxxx xxxxxxxx vody x xxxxxx páry, x xxxxxxxxxxxx xxxxxxx, x xxxxxxxxxxx chladicího xxxxxxxx x x xxxxxxxxxxxx peří na xxxxxxx, a to xxx xxxxxxxxx, xx xxxxxxx instalované k xxxxxx účelu xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxx x jiným účelům x xx xxxx xxxx nepředstavuje xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx čerstvého xxxx. Xxxxxxx pro xxxxxxxxx xxxx xxxx xxx xxxxxxxx odlišeno xx potrubí pro xxxxxx xxxx.

22. Xxxx x xxxxxxxxxxxxx vedlejší xxxxxxxx porážky musí xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx. Xxxxxxx x xxxxxxxxxx, x nichž se xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxx drůbeží xxxx, xxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxx materiály.

23. Xxxxxxx, xxxxxxxxxxx a xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx x souladu x xxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxx, aby xxxxxxx nepříznivě xxxxxxx xx výrobní xxxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx x xx xxxxxxx maso. Po xxxxxxx xxxxxx prostředků xxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxx, nástroje a xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx vodou.

24. Xxxxx, které xx xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxx, xxxxx x xxx xxxxxxxx, xxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx. Xxxxx, které xxxx xxxxxxxx a xxxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx, xxxx při xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx průkazem, xx xxx xxxxx xxxxxxxxx překážky nebrání xx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx. X xxxxxxx xx zvláštními xxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx a xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx onemocnění xxxxxxxx xxxxxx (§19, 20 zákona x. 258/2000 Xx., x xxxxxxx veřejného zdraví x x xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx).

XX

Xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx (ante mortem)

25.

a) Xxxxxx veterinární xxxxx xx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxx tato drůbež xxxxxxx x xxxxxxxxxxxx, x něhož xxxxxx xxxxxx x xxxxxxxx xx provázena xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx potvrzuje, xx xxxxxx byla x hospodářství podrobena xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xx xxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxx 72 xxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxx na jatky xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxxxxx

- xxxxxxxx aktuální xxxxxxxxx x xxxxx xxxxxx, xxxxxxx údaje x xxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx x xxxx 27 písm. x), xxx xxxx xxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxx, která xx xxx xxxxxxxx,

- důkaz, xx hospodářství původu xx pod xxxxxx xxxxxxxxxxx kontrolou. Tyto xxxxxxxxx musí být xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx před xxxxxxxxxxx, xxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxx z xxxxxxxxxxx hospodářství xx xxxx přijmout, xxxxxxx xxxxx jde o xxxxxx xxxxxx prohlídky xxxx xxxxxxxxx.

x) Xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxx x), xxxxxx veterinární xxxxx xx xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx - xxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxx - xxxxxxx xxxxxxxx xx provedení xxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxx 27 xxxx. x) x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx xx účelem xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx informací. Xxxxxxx spojené x xxxxxxxxxxxx těchto xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx chovateli.

c) X xxxxxxx drůbeže xxxxxxxxx, xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxx vyšší xxx 20 000 xxxx xxxx xxxxxxxx, 15&xxxx;000 xxxxxx, 10 000 krůt xxxx 10&xxxx;000 husí, xxxxx xxx odpovídající xxxxxxxx xxxxxx druhů xxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx na xxxxxxx. X tomto případě xxxx xxxx chovatel xxxxxxxxx xxxxxxxxx, že xxxx xxxxx produkce xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx.

x) Xxxxxxxx xxxx xx dobu nejméně 2 xxx xxxxxxxxx xxxxxxxx uvedenou x xxxx 27 xxxx. x), aby xx xxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx vykonávajícím xxxxxx veterinární xxxxx.

26. Xxxxxxxx je xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx potřebných xxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxx před poražením, xxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxx všech xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxx. Xxxxxxxxx před xxxxxxxxx xxxx být prováděna xxxxx xxxxxxxxx xxxxx x za xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx.

27. Xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx, prováděná x xxxxxxxxxxxx xxxxxx, zahrnuje

a) xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx x xxxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx:

- xxxxx xxxxxx xxxxxxx,

- původ xxxxxxx x xxxx xxxxx,

- xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx druhu drůbeže (xxxxxxxxx hmotnostní xxxxxxxxx),

- xxxxx úhynů,

- dodavatele xxxxx,

- druh x xxxxxx xxxxxxxxx krmných xxxxxxx x jejich xxxxxxxxx xxxxx,

- xxxxxxxx xxxxx a vody,

- xxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx (xxxxxx xxxxxxxx laboratorních xxxxxxxxx),

- xxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxxx x xxxxx xxxxxx xxxxxxxx,

- xxxxx x druh xxxxx xxxxxxxx,

- xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx výkrmového xxxxxx,

- xxxxxxxx xxxxx předešlých xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxx xxxxx xxxxxxxxx,

- xxxxx xxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxx,

- xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx;

x) xxxxxxxxxx vyšetření xxxxxxxx xx stanovení diagnózy, xxxxx xxxxxx

- je xxxxxxxxx nemocí přenosnou xx xxxxxxx nebo xx zvířata, xxxxx xx xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx vyvolávající xxxxxxxxx z xxxxxxxxx xxxxxxx nemocí,

- vykazuje xxxxxxxx xxxxxx nebo xxxxxxx celkového xxxxx, xxxxx mohou xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx jejího masa;

c) xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxx x xxxxx xxx drůbež xx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx;

x) xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxx xx xxxxxxx.

28. Xxxxxx veterinární xxxxx na xxxxxxx xxxxxxx, xxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx drůbeže x kontrola xxxxxxxxxx xxxxxxxxx na xxxxxxxx xxxxxxx stanovených právními xxxxxxxx na xxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxx (xxxxx x. 246/1992 Xx., xx xxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, a xxxxxxxx x. 193/2004 Xx., x xxxxxxx zvířat xxx xxxxxxxx), zejména xxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxx přepravy. Xxxxxxxx-xx xxxxxxxxxxx o xxxxxxxx partie xxxxxxx x xxxx-xx xxx xxxxxx v souladu x bodem 25 xxxx. x) xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx poražením xx xxxxxxx, xxxx xxxxxx veterinární xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xx xxxxxx zjištění, xxx xxxxxx nevykazuje xxxxxxxx uvedené v xxxx 27 písm. x).

29. Xxxxxxxx xxxxxx xxxxxx poražena x xxxxxxxxxxxxx 3 xxxxx xx xxxx prohlídce x xx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx uvedeného x xxxx 25 xxxx. a),

a) xxxx xxx vydáno xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx, pokud xxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx

x) xxxxxx veterinární xxxxx xxxxxx, xx posouzení xxxxxx zpoždění, xxxxxxxxx xx opětovném xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxx drůbeže, xxxxx xxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx.

30. Xxxxxxxx drůbeže xxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx, jestliže xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx nebo xxxxxxxxxxx. Xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxx xx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx (xxxxxxxx) takové xxxxxxx xx skončení xxxxxxxxxx xxxxxxx porážky, xxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx šíření xxxxxxxxxxxxxx, xxxxx x xxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxxxx zařízení po xxxxxxx. S xxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxx xxxxxxx xx xxxx xxxxx xxxxxxxx jako x masem, xxxxx xxxx xxxxxxxxx jako xxxxxxxxxxxxx.

31. Úřední xxxxxxxxxxx xxxxx xxxx

x) zakázat xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx, xx xx xxxx x xxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx;

x) xxxxxxx xxxxxxxx, jestliže xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xx xxxxxx x xxxxxxxx;

x) xxxxxxxx, xxx-xx x xxxxxxxx zdravou xxxxxx pocházející x xxxxx, xxxxx xxxxxxxx xx povinné v xxxxx xxxxxxxx k xxxxxxx xxxxxx, xxx xxxx drůbež xxxxxxxx xx xxxxx pracovního xxx, anebo xx xxxxxxxx xxxxxxxx, xx xxxxxxx xx vyloučena xxxxxxxxxxx xxxxxxx drůbeže. Xxxxxx xxxxxxx xxxx x xxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx.

32. Xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx zákaz xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, x to x xxxxxxxx xxxxxx, a xxxxxx xxxxxxx umístění xxxxxxx, xxxxx xx xxxx xxxxx xxxxxxxx, xx bezpečném místě.

VII

Požadavky xx xxxxxxx xxxxxxxx x xx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx masem

33. Xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxx, xxxxx xxxx být xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx po xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx.

34. Xxxxxxxx xxxx xxx xxxxx a xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxx xxxx xxxxxxxxxxxx okolí xxxxx xxxxxxx.

35. Xxxxxxx xxxx být xxxxxxxx x úplné.

36. Xxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxx-xx x xxxxx vykuchání, xxxxx xx xxxxx xxxxxxx x xxxxx VIII xxxx 49, xxx-xx x částečné xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx. Xxxxxxxx xxxxxx musí xxx xxxxxxxx xxx, aby xxxxx být xxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx. Xxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxx xxx x xxxx xxxxx xxx xxxxxxxx, anebo ponechány x xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx. Xxxxx jsou xxxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxx příslušnost x danému jatečně xxxxxxxxxxxx xxxx. Xxxx x xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx pro xxxxxxxx tučných jater xx xxxx mohou xxxxxx xx xxxxx 24 xxxxx pod xxxxxxxxx, xx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx těla xxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxx x udržována xxx xxxxxxx xxxxxxx x xxxxx XXXX xxxx 69 xxxx. x) x že xxxxxxx opracovaná xxxx xxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxx s xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx.

37. Xxxxxxxxxxxxx po xxxxxxxxx musí xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx opracovaného xxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx. Vnitřnosti xxxx xxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx, xxxx xxx x xxxxxxxx xxxxxx co xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxx vcelku x xx xxxxxxxxxxxx hygienických xxxxxxxx.

38. Xx xxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx těla xxxxx xxxxx xxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx nebo xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx.

39. Xx také xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx opracované xxxx, xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx drůbeží maso xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx. Xxxxxx xxxxxxxxxxx lékař xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx.

40. Xxxx pozastavené, xxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx podle xxxxx XX xxxx 53, xxxxx vyloučené z xxxxxx xxxxxxxx podle xxxxx XX xxxx 54, xxxx a xxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx, xxxxxxxx nebo xxxxx xxxxxxxxx x xxxxx X bodě 4 písm. d) x x části XX xxxx 14 xxxx. x) x x); xxxx se x xxxx xxxxxxxx xxx, xxx možnost xxxxxxxxxxx byla vyloučena.

41. Xx prohlídce a xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxx xxxxxxx maso xxxxx očištěno a xxxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxx, aby xxxx x xx xxxxxxxxx xxxx dosaženo xxxxxx xxxxxxxxx x xxxxx XXXX.

42. Xxxxxxx xxxx xxxxxx ke zchlazení xxxxxxxxx podle xxxxxxx xxxxxxxxxxx v xxxx 43 musí xxx xxxxxxxxxxxxx po kuchání xxxxxxxx xxxxxxxxxxx. Xxxxxxxxxx xxxx xxx prováděno xxxxxxxxx, které zajišťuje xxxxxx xxxxx xxxxxxxx x vnitřních povrchů xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxx. X xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx, jehož xxxxxxxx

- xxxx větší xxx 2,5 xx, xxxx xxx použito nejméně 1,5 x vody xx 1 xxxxxxx xxxxxxxxxx tělo,

- xx xxxx 2,5 kg x 5 xx, xxxx být použito xxxxxxx 2,5 x xxxx na 1 xxxxxxx opracované xxxx,

- xxxx 5 x xxxx xx, musí xxx xxxxxxx xxxxxxx 3,5 x xxxx xx 1 jatečně xxxxxxxxxx xxxx.

43. Chladicí xxxxxx xxxxxxxxx musí xxxxxxxx následující xxxxxxxxx:

x) xxxxxxx xxxxxxxxxx těla xxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxx nádržemi s xxxxx nebo x xxxxxxx vodou, xxxxxxx xxxxxx xxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxx. Xxxxxxxxxx xx xxxxx takový xxxxxx, xx xxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxx mechanicky xxxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxx vody;

b) xxxxxxx xxxx x xxxxxx xxxx nádržích, xxxxxx x místě xxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxx, xxxxx xxxxxxxxx 16 ^xX x místě vstupu x 4 ^xX x místě výstupu;

c) xxxx být xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxx xxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx uvedené x xxxxx XXXX xxxx 69 písm. x) (první věta);

d) xxxxxx vody v xxxxx xxxxxxx chlazení xxxxxxxx xxx písmenem x) xxxx xxxxx xxxxxxx

- 2,5 x xx 1 jatečně xxxxxxxxxx xxxx o xxxxxxxxx xx 2,5 xx,

- 4 l xx 1 jatečně xxxxxxxxxx xxxx x xxxxxxxxx mezi 2,5 xx x 5 xx,

- 6 x xx 1 xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx o xxxxxxxxx 5 x xxxx xx.

Xxxxxxx-xx xx xxxx xxxxxx, musí xxx přítok xxxxxxx xxxx a odtok xxxxxxx vody x xxxxx xxxxxx xxxxxxx xxx, xxx xx xxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxx pohybu xxxxxxx xxxxxxxxxxxx těl. Čerstvá xxxx musí xxx xxxxxxxxx xxxx nádrže xxx, aby xxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxx nižší xxx

- 1 x na 1 xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx x xxxxxxxxx xx 2,5 xx,

- 1,5 x xx 1 xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx o hmotnosti xxxx 2,5 kg x 5 kg,

- 2 l xx 1 jatečně opracované xxxx x xxxxxxxxx 5 x xxxx xx.

Xxxx použitá x xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xx xx tohoto xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx;

x) xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxx x xxxxx xxxxx zařízení nebo x xxxxx nádrži xxxx xxx 30 xxxxx x x xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, x další xxxxxx xxxx dalších xxxxxxxx xxxx, xxx je xxxxxxxx xxxxx. Musí xxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx, xxx xxxxxxx v xxxxxxx xxxxxxxxx procesu xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx doba xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxx. Xx každém xxxxxxxxx xxxxxxxx zařízení x před jeho xxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx se xxxx xxxxxx veterinární lékař xxxxxxxxxx, že xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx této xxxxxxxx a xxxx xxxxxxxxxxx. Xxxxx xxxx xxx není, xxxxxxx, xxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx těla xx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx uvedených x xxxxx X xxxx 4 xxxx. x);

x) xxxxx xxxxxxxx musí xxx xxxxx vyprázdněno, xxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxxx, xxxxxxx je to xxxxx xx xxxxx xxxxxxxx fáze, xxx xxxxxxx jednou xxxxx;

x) xxxxxxxxxx kontrolní xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx x stálou xxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxx

- xxxxxxxx vody v xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx,

- teploty xxxx x xxxxxx (xxxxxxxx) x místech xxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx těl,

- xxxxxxxx xxxx x průběhu xxxxxxxx,

- počtu xxxxxxx xxxxxxxxxxxx těl každé xxxxxxxxxx xxxxxxx uvedené x bodě 42 x pod xxxxxxxx x);

x) xxxxxxxx různých xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxx a na xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx státní veterinární xxxxx;

x) xxxxxxx činnost xxxxxxxxxx zařízení a xxxx vliv xx xxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxx - až xx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxx - xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, a xx xxxxxxxxxx kontaminace xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx (Enterobacteriaceae) xxxx xxxxxxxxx a xx xxxxxxxx. Xxxx porovnání xxxx xxx xxxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx zařízení xx xxxxxxx a xxxxxxxx x pravidelných intervalech, xxx x xxxxxx xxxxxxx xxxx xx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxx. Xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx tak, aby xxxx xxxxxxxxx uspokojující xxxxxxxxxx úroveň.

44. Až xx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx za xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx k xxxx, aby neprohlédnutá xxxxxxx opracovaná xxxx x droby xxxxxx xx xxxxx x xxxxxxx opracovanými těly x xxxxx již xxxxxxxxxxxxx. Xxxxxxxxxx, porcování xxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx opracovaných xxx xx zakázáno.

45. Xxxx xxxxxxxxxxx nebo xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx, jakož x nepoživatelné xxxxxxxx xxxxxxxx nesmí za xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xx styku s xxxxx posouzeným xxxx xxxxxxxxxxx. Xxxx xxx xx nejdříve xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx nádob umístěných xxx, aby se xxxxxxxxx jakékoli kontaminaci xxxxxxxxx čerstvého masa.

46. Xxxxxx masa, xxxxxxxxxx x xxxxx, xxxxx xxxxxxxx x přeprava xxxx xxxxxx xxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx xx dodržování xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx. Xxx-xx x xxxx balené, xxxx být dodrženy xxxxxxxx uvedené x xxxxx II xxxx 14 xxxx. d) x x xxxxx XXX. Balené maso xxxx být xxxxxxxxxx x jiné místnosti xxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxx.

XXXX

Xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx (xxxx mortem)

47. Xxxxxx xxxx být xxxxxxxxxxxxx po xxxxxxxx xxxxxxxxxxx, a xx xxx vhodném xxxxxxxxx. Xxx této prohlídce

a) xxxx být xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxx xxxxxxx vyšetření xxxxxxxx x naříznutí

- xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx xxx xxxxx x xxxxxx, xxxxxxxxx x x xxxxxx x xxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxx x xxxxxx spotřebě,

- vnitřnosti,

- xxxxx xxxxxx;

x) pozornost xxxx xxx xxxxxxxx xxxx

- odchylkám xxxxxxxxxxx, xxxxx a xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx,

- xxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxx xxx poražení,

- xxxxx xxxxxx xxxxxxxx porážky.

Úřední xxxxxxxxxxx lékař xxxx xxxx

- podrobit xxxxxxxx xxxxxxxxx drůbež vybranou xxxxxxx xxxxxxxxx výběru x xx, xxx xxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xx poražení x xxxxx xxxx xxxx x souladu x xxxxx IX xxxxx 53 xxxxxxxxx xxxx nepoživatelné,

- xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxx xxxxxx náhodně xxxxxxxxx xxxxxx 300 xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxx xxxxxx, která xxxx xxxxxxxxx prohlídce xx xxxxxxxx,

- provést x drůbežího xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx, jestliže xxxx xxxxxx xxxxxxx xxxx, xx maso xxxxxxxxxxx x této xxxxxxx xx xxxxx xxx xxxxxxxxxxxxx.

Xxxxxxxxxxxx jatek musí x xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx po xxxxxxxx. Xxxx xx xxxxxxxx x to, xxx xxxxxx x xxxxxxx xxxx byly xx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, x xx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxx. Xxxxx xxxxxx své xxxxxxxxxx při xxxxxxxxxx, xxxx být prohlídka xxxxxxxxx xx xx xxxx, než začne xxxxxxxxxxxxx x xxxx, xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx.

48. X xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx (xxxxxxxxxxx) xxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxxxx střev, xx nutno xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxx xxxxxx po xxxxxxxxx, x xx xxxxxxx x 5 % xxxxxxxx drůbeže x každé xxxxxx. Xxxxxxxx xxxx xxx xxxxx vyšetření zjištěny xxxxxxxx u xxxx xxxx xxxxxxx, musí xxx xxxxxxx xxxxxx x xxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx v xxxxxxx x xxxxx 47.

49. X xxxxxxx xxxxxx k xxxxxxxxxx xxxxxxxxx (xxxxxx Xxx Xxxx xxxxxxx)

x) xxxx xxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx provedena xxxxxxxxxx xx 15 dnů xx xxxxxxxx. Xx xxxx xxxx musí xxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxx, xxxxx xxxxx xxxxxxxxx 4 ^xX;

x) musí být xxxxxxxxxx xx konci xxxxxxx patnáctidenní xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx na xxxxxxx, xx nichž xxxx drůbež poražena, xxxxx v xxxx xxxxxxxxx porcovně xxxxxxx, xxxxx xxxx vyhovovat xxxxxxxxxx xxxxx XXX xxxx 15 xxxx. x) (xxxxx xxxxxxx). X xxxxx xxxxxxx xxxx být xxxx xxxxxx provázena veterinárním xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx používanému xxxxx;

x) xxxxx xxx xxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx uvedeným v xxxxx XXX xxxxx, xxx xx tato xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx b).

50. Xxxxx xxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxx a při xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx; xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx xx vyhlášce x. 291/2003 Sb., x xxxxxx podávání xxxxxxxxx xxxxx zvířatům, xxxxxxx xxxxxxxx jsou určeny x xxxxxx xxxx, x o xxxxxxxxx (xxxxxxxxxxx) přítomnosti xxxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxx a xxxxx xxxxxxxxxxxxxxx, xxx xxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxx mohly xxx xxxxxxxx pro xxxxxx xxxx, x zvířat x x jejich xxxxxxxxxx. Xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxx x farmakologickými xxxxxx se xxxxxxxxxx xx xxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxx státním xxxxxxxxxxxx xxxxxxx, pokud xx x něm xxxxxxxxxxx xx xxxx xxxxxxx prováděno.

51. Jestliže xx xx xxxxxxx xxxxxxxxx před xxxxxxxxx xxxx po xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxx xxxx na xxxxxxxxxx xxxxxxx látek x farmakologickými účinky, xxxx xxxxxx veterinární xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx laboratorních vyšetření, xxxxx xx xxxxxxxx xx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxx nebo xxx xxxxxxxx uvedených xxxxxxx. V xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xx posuzovaných xxxxxxx xxxxxxx xxxxx nezbytné xxxx x prohlídky xxx stanovení závěrečné xxxxxxxx. Zjistí-li při xxxxxxxxx závadu xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx v xxxx xxxxxxxx, je xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx procesu.

52. Výsledky xxxxxxxxx xxxx poražením x xx xxxxxxxx xxxxxx veterinární xxxxx xxxxxxxxxxx x x xxxxxxx zjištění xxxxxx xxxxxxxx na xxxxxxx xxxx xxxxxxx oznamuje xxxxxxx xxxxxxxxxxx správě xxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxx hospodářstvím původu xxxxxxx, xxxxxx jako xxxxxxxxx. Chovatel xxxx xxxx xxxxxxxxx vzít xx zřetel, uchovávat xx x xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx veterinárnímu xxxxxx xxxxxxxxxxxxx prohlídku xxxx xxxxxxxxx v xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx.

XX

Xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx lékaře xx xxxxxxx xxxxxxxxx xx poražení

53.

a) Xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xx posouzeno xxxx xxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxx při xxxxxxxxx xx xxxxxxxx zjištěna xxxxxxx x následujících xxxxxx:

- xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx a chronická xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx člověka x xxxxxxxx,

- xxxxxxx xxxxxx x lokalizované xxxxxxxxx xxxxxx, x xxxxxxx xx xxxxxxxxx, xx xx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxx patogenů,

- xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx,

- xxxxxxxxxx (xxxxxx),

- xxxxxxxx (xxxxxxxxx),

- xxxxxxxxxx xxxx, xxxxx, xxxx,

- zhoubné xxxx xxxxxxxxxx xxxxxx,

- xxxxxxx znečištění nebo xxxxxxxxxxx,

- xxxxxxx poškození x xxxxxxxxx,

- rozsáhlá xxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx přepařením,

- xxxxxxxxxxxx vykrvení,

- xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx zakázaných xxxxx,

- xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx x tělní xxxxxx (xxxxxxx).

x) Jako xxxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx drůbeže, xxxxx vykazují poškození xxxx kontaminaci neohrožující xxxxxxxxx nezávadnost zbývajícího xxxx.

54. Xxxxxxxxxxxxx je xxxxx oddělená xx xxxxxxx opracovaného těla - s výjimkou xxxxxx, xxxxxxxx, lalůčků x masitých xxxxxxxx - a xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx: xxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxxx těla x souladu x xxxxx XXX xxxxx 37, xxxxx, xxxx, xxxxxxxx xxxxxxx, kutikula xxxxxxxxxx xxxxxxx, střeva x xxxxxxx měchýř.

X

Požadavky xx maso určené x porcování

55. Xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xx xxxxxxx xx xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx.

56. Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxx státního xxxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxx, xxxxxxx provádět xxxxxxx x xxxx xxxxxxxx úkony x xxx orgánům xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx potřebné xxxxxxxx. Na požádání xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx za porcovnu x xxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx do xxxxxxxx x x xxxxxx xxxxxxxx drůbeže.

57. Xxxx xxxxxxxxxxxxxx požadavkům §5 xxxx. 1 této xxxxxxxx xxxxxx xxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx prostorech; xxxx xxx xxxxxxxxx xx xxxxx místě xxxx x xxxxx xxxx xxx maso, xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx. Xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxx xxxxxxx volný přístup xx xxxxx xxxxxxxxxxxx x výrobních xxxxxxxx, xxx xx xxxxxxxxxx x přesném xxxxxxxxxx xxxxxxxxx požadavků.

58. Čerstvé xxxx xxxxxx x xxxxxxxxx xxxx být xxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx - dokud xxxx xxxxxxxxx - x xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxx XXX bodě 15 písm. x).

Xxxxxx xxxx xxxxxxxx x xxxxx XXX bodu 41 xxxx být xxxx xxxxxxxxxx z xxxxxxx přímo xx xxxxxxxx. Xxxxxxx a xxxxxxxx xx x xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxx a x xxxxxx komplexu xxxxx, xxxxxxx xxxx xxxxxx x porcování xxxx xxx xxx překládky xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx přímo do xxxxxxxx x tam xxxxxxxxxx porcováno. Xxxxx xx xxxxxxxxx x xxxxxx xxxx být xxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxx XXX bodě 15 xxxx. x).

59. Xxxx musí xxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxx XXX xxxx 15 xxxx. x) podle xxxxxxx. Po xxxxxxxxx, xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxx být xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxxx nebo xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxx XXX bodě 15 xxxx. x).

60. Xxxxxxxxx se xxxx xxxxxxxx xxxxx x xxxx, xxxxx xxxxxxx xx 4 ^xX xxxx xxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx za xxxxx.

61. Xxxxxxx čerstvého xxxx utěrkou xx xxxxxxxx.

62. Xxxxxxxxx se xxxxxxx tak, xxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx. Xxxxxx xxxxx a krevní xxxxxxxxx xxxx být xxxxxxxxxx. Xxxxxxxxx maso, xxxxx xxxx xxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx, xx xxxxx xx xxxxxxxxx ukládá do xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxx X bodě 4 xxxx. d).

XI

Hygienická xxxxxxxx xxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxx xxxx

63. Schválené xxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx dozoru.

64. Xxxxxx xxxxxxxxxxx dozor xxxxxxxx

x) kontrolu xxxxxx x expedice xxxxxxxxx xxxx,

x) xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx nacházejícího se x xxxxxxx,

x) kontrolu xxxxxxx xxxxxxxx, vybavení, xxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxx xxxxx, xxx xx xxxxxxx x části X,

x) xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xx nezbytnou x xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx.

XXX

Xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx

65. Xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxx kontrolou xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx lékaře. Z xxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx lékař xxxxxx xxx na xxxxxxxxxx xxxxxxxxx nezávadnosti xxxx, xxx x xx xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx k xxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxx xxx opatřeny xxxxxxx xxxxxxx, jak xx xxxxxxx v xxxx xxxxx.

66. Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx sestává

a) xxx xxxx xxxxxxxxxxxx balené xx prvního xxxxx xxxx pro xxxx xxxxxx masa z xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx

- x xxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx Xxxxx xxxxxxxxx ("XX") jako xxxxx xxxxxxxxxxx,

- xx střední xxxxx veterinární schvalovací xxxxx podniku,

- v xxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx "XXX".

Xxxxxxx x xxxxxxx xxxx xxx xxxxxx 0,2 xx;

x) pro xxxxx balení x xxxxxx značky nejméně 6,5 xx xxxxxx x xxxxxxx 4,5 xx vysoké, xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx pod xxxxxxxx a).

Písmena xxxx xxx xxxxxx xxxxxxx 0,8 xx, xxxxxxx xxxxxxx 1 xx. Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxx xxx údaj x xxxxxxx veterinárním xxxxxx, xxxxx prováděl xxxxxxxxx xxxx.

Xxxxxxxx k xxxxxxxxxx xxxx xxx x xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxx hygienickým xxxxxxxxxx. Xxxxx xxxxxxx pod xxxxxxxx x) xxxx xxx xxxxx čitelné.

67.

a) Xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxx 66 xxxx. x) xx xxxxxxx:

- xx xxxxxxx obalech nebo xxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx pod prvními xxxxx xxxx xxxxxx xxxxx jednotlivě xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxx,

- xx jatečně xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx do xxxxxxx xxxxx jednotlivě xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx,

- xx xxxxxxx xxxxxxx nebo xxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx xxx prvními xxxxx xxxx xxxxxx xxxxx xxxxx jatečně xxxxxxxxxxxx xxx xxxx drobů xxxxxxxx po xxxxxx xxxxxxxxxx;

x) xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx uvedené x xxxx 66 xxxx. x) xx xxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxx xxxx xxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxx x);

x) xx-xx označení xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxx xxxxxx xxxxx, xxxx xxx xxxxxxxxx xxx, xxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxx zničeno, xxxxx xxxx být xxxxx xxxx xxxxx xxxx xxxxxxx tak, xxx xxxxxx být xx otevření xxxxxxxx xxxxxx.

68. Označování xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxx xxxx xxxxx xxxxxxxxx v xxxxxxx x bodem 67 xxxx. a) xx nevyžaduje x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx:

x) zásilky xxxxxxx xxxxxxxxxxxx těl, xxxxxx xxxxxxx opracovaných xxx, x nichž xxxx xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx x xxxxx XX bodem 53 xxxx. x), xxxx xxxxxxxxx za xxxxxx porcování xx xxxxxxxxxxx jatek do xxxxxxxxxxx xxxxxxxx za xxxxxxxx, xx

- xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxx mají xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx zdravotní xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxx 67 xxxx. x) (xxxxx xxxxxxx) x x xxxxx 67 písm. x),

- odesílající jatky xxxxx evidenci, x xxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx x xxxxx určení xxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxx x touto vyhláškou,

- xxxxxxxxx porcovna xxxx xxxxxxxx, x xxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx a xxxxx xxxxxx xxxxxxx přijatých x xxxxxxx x xxxxx vyhláškou,

- xxxxxxxx xxxxxxxxx nezávadnosti xx xxxxxx balení xx xxxxxxx xxx otevření xxxxxx xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxx státnímu xxxxxxxxxxxxx dozoru,

- xx xxxxxxx povrchu xxxxxxx xxxxxx xx zřetelně xxxxxxx xxxxxx příjemce x předpokládané xxxxxxx xxxxxxx (xxxxxxxxx/xxxxxxxx xxxxxx) x xxxxxxx x xxxxx xxxxx;

x) xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx těl, xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxx, x xxxxx xxxx xxxxxxxxxx části x xxxxxxx x xxxxx XX bodem 53 xxxx. b), xxxxx jatečně opracovaných xxx, srdce, xxxxx x xxxxxxx jsou xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx ze xxxxxxxxxxx xxxxx, xx xxxxxxxxx xxxxxxxx nebo ze xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx ke xxxxxxxxxx xxxx x xxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx, xx

- velká xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxx mají xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxx 67 xxxx. a) (xxxxx xxxxxxx) x s xxxxx 67 písm. x),

- odesílající podnik xxxx xxxxxxxx, x xxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx a xxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxx,

- xxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxxxxx xxxx x xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxx, v níž xxxx zapsána množství, xxxxx x xxxxx xxxxxx zásilek xxxxxxxxx x souladu x xxxxx xxxxxxxxx,

- xxxxx xx čerstvé drůbeží xxxx xxxxxx x xxxxxx xxxxxxx výrobků xxx obchodování, xxxxxxxx xxxxxxxxx nezávadnosti xx xxxxxx xxxxxx je xxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx dozoru,

- na xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx je zřetelně xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx použití xxxxxxx (porcování/ošetření teplem) x souladu x xxxxx bodem;

c) zásilky xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxx, xxxxxx jatečně xxxxxxxxxxxx xxx, x xxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxx x souladu x xxxxx XX xxxxx 53 xxxx. x), xxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx jatek, xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx středisek xxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxx xx zařízení xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx účelem xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xx ošetření xxxxxx, x xx xx podmínek, xx

- xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxx xx xxxxxxx povrchu xxxxxxxx zdravotní xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx v xxxxxxx x xxxxx 67 xxxx. x) (xxxxx xxxxxxx) a xxxxx 67 xxxx. x),

- xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxx, x xxx xxxx xxxxxxx množství, xxxxx a místa xxxxxx xxxxxxx odeslaných x xxxxxxx x xxxxx vyhláškou,

- příjemce xxxx xxxxxxxx, v xxx xxxx zapsána xxxxxxxx, druhy x xxxxx původu zásilek xxxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxx,

- xxxxxxxx xxxxxxxxx státnímu xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxx xxx přístup x záznamům v xxxxxxxx,

- xx xxxxxxx xxxxxxx velkého xxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx a xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx (xxxxxxxxx/xxxxxxxx xxxxxx) x xxxxxxx s xxxxx xxxxx.

XXXX

Xxxxxxxxxx xxxxxxxxx drůbežího xxxx

69. Xxxxxxx xxxxxxx xxxx musí být xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxx 41 xxxxxxxxxx při xxxxxxx, xxxxx nesmí xxx xxxxx xxx 4 ^xX.

Xxxxxxxx drůbeží xxxx xxxx být xxxxxxxxxx xxx xxxxxxx, xxxxx xxxxx být xxxxx xxx -12 ^oC.

Balené xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxx xxx skladováno xx xxxxxxxx prostorech xxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxx.

XXX

Xxxxxx xxxxxxxxx drůbežího xxxx

70.

x) Obaly (například xxxxxxxxx, kartony) xxxx xxxxxxxx xxxxxxx hygienické xxxxxxxxx, xxxxxxx:

- nesmí xxxxx smyslové xxxxxxxxxx xxxx,

- nesmí xxxxxxxx xx xxxx xxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxx xxxx,

- xxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxx, xxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxx a manipulace x xxx.

x) Xxxxx xxxxx xxx znovu xxxxxxx k balení xxxx, pokud xxxx x xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xx snadno xxxxx, x pokud xxxx před xxxxxxxxx xxxxxxxx vyčištěny a xxxxxxxxxxxxx.

71. Xxxx-xx porcované xxxxxxx xxxx xxxx xxxxx baleny xx xxxxxxx xxxxx, xxxx xxx xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxx v souladu x hygienickými xxxxxxxxx.

Xxxxx xxxxx xxxx být xxxxxxxxx x bezbarvé, xxxxx - x xxxxxxx xxxxxxxxxxx barevného xxxxxxx obalu - xxxx být koncipovány xxxxxxx způsobem, xxx xxxxxx maso xxxx xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx. Xxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx x xxxx 70 xxxx. x) (první x xxxxx xxxxxxx); xxxxx xxx xxxxx xxxxxxx x xxxxxx xxxx.

Xxxxx xxxxxxx nebo xxxxx oddělené od xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx xxxx být xxxxx xxxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx obalu xxxxxxxxxxxxx xxxx uvedeným xxxxxxxxx.

72. Xxxx xxxxxx xx xxxxxxx obalu xxxx xxx xxxxx xxxxxxxx do xxxxxxx xxxxx.

73. Xxxxx xxxx xxxxx obal poskytuje xxxxx ochranu požadovanou xx xxxxxxx xxxxx, xxxxxx xxx xxx xxxxxxxxx, xxx bezbarvý, xxx není xxxxx xxxxx obal xxx xxxxxxxxx, xx xxxx xxxxxxx ostatní xxxxxxxxx xxxx 70.

74. Xxxxxxxx xxxxx, porcování, xxxxxxxxxxx x xxxxxx xx xxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx prostorech, jestliže xxxxx xxxxx jsou xxxxxxxx xxxxxxxxxx, jak xx uvedeno x xxxx 70 xxxx. x), anebo xxxxxxxx xxxx splněny xxxx xxxxxxxx:

x) xxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx xxx, xxx xxxx úkony xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx;

x) xxxxx a xxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx po jejich xxxxxx umístěny xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx, xxxxx xx chrání xxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xx podniku, x x podniku xxxx hygienicky xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx;

x) xxxxxxxx pro skladování xxxxxxxx materiálu xxxx xxx chráněny xxxx xxxxxxx a xxxxxx x xxxxx xxx xxxxxxx vzduchem s xxxxxxxx, ve xxxxxxx xxxx látky, xxx xx xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx. Obaly xxxxx xxx skladovány xxxxx xx xxxxxxx;

x) xxxxx xxxx xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxx přemístěním xx výrobního xxxxxxxx;

x) xxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx. X xxxxx xxxxx manipulovat xxxxxxxxxxx, kteří xxxxxxxxxx x čerstvým masem;

f) xxxx xx xxxxx xx zabalení xxxxxxxx x příslušných xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx.

75. Obaly xxxxxxx x této xxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxx.

XX

Xxxxxxxx čerstvého xxxxxxxxx xxxx

76. Xxxxxxx xxxx xxxx xxx přepravováno xxxxxxxxxx prostředky, xxxxx xxxx xxxxxxxxxx uzávěr, xxxxx, xxxxx-xx se x xxxxxxx maso xxxxxxxx nebo xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxx třetí xxxx, xxxxxxxxxxxxxx dopravními xxxxxxxxxx, které xxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxx, aby teploty xxxxxxx x xxxxx XXXX xxxx xxxxxxx xx xxxxx xxxx xxxxxxxx. Dopravní xxxxxxxxxx xxxx být xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx.

77. Xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx k xxxxxxxx čerstvého xxxx xxxx

x) xxx vnitřní xxxxx xxxxxx, snadno xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxxx,

x) xxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xx ochranu xxxx xxxxxx x xxxxxxx a xxxx xxx vodotěsné.

78. Dopravní xxxxxxxxxx určené x xxxxxxxx xxxxxxxxx masa xxxxx xxx x xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxx jakýchkoli xxxxxxxx, které xx xxxxx maso xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx.

79. X xxxxxxxx xxxxx xxxxx xxx xx stejném xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx jiný xxxxxxx, xxxxx xx xxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxx je xxxxxxxxxxxx.

Xxxx xxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxx prostředku, xxx xxxx nebalené, xxxxxxxx dopravní xxxxxxxxxx xxxx vybaven xxx, xxx xxxx xxxxx xx od xxxx xxxxxxx.

80. Xxxxxxx drůbeží xxxx xxxx být xxxxxxxxxxxx xxx xx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx.

81. Xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxx, xxx dopravní xxxxxxxxxx x xxxxxxxx nakládání xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxx xxxxx. Úřední xxxxxxxxxxx xxxxx musí xxxxxxxxxxx, xxx xxxx xxxx xxxxxxxxx dodržovány.

Xxxxxxxx od 1.1.2005 xx 4.1.2007 (do xxxxxx x. 4/2007 Xx.)

Xxxxxxx x. 2 x xxxxxxxx x. 201/2003 Xx.

XXXXXXX X XXXXX KAPACITOU

I

Všeobecné xxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxx x malou kapacitou

Podnik x malou xxxxxxxxx xxx schválit, jen xxxxxxxx má

1. v xxxxxxxxxxx, xxx se xxxxxxx maso xxxxxxx x xxx se x tímto masem xxxxxxx,

x) xxxxxxx z xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxxx, xxxxxx proti xxxxxxx, xxxxx xxxx položeny xxx, aby umožňovaly xxxxxx odtok xxxx. Xxxx xxxx být xxxxxxxx xx kanalizace xxxxxxxx xxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxxx;

x) xxxxxx, xxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxx, opatřené xxxxxxx, xxxxxxxxxxx povrchem xx xxxx nejméně 2 x. Xxxxxxx dřevěných xxxx x místnostech xxxxxxxxx x xxxxx XX bodě 16 xxxxxxx x. 1 x xxxx xxxxxxxx xxxx xxxx důvodem xxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx, že xxxx xxxxxxxxx xxxx 1. lednem 1994;

c) xxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xx xxxxxx xxxxx xxxxxxx a je xxx zápachu. Xx-xx x xxxxxxx skladováno xxxx, xxxx v xxx xxx sklad, xxxxx xxxxxxxx výše xxxxxxxx xxxxxxxxxx;

x) izolace x xxxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxx x xxxx xxx xxxxxxx;

x) xxxxxxxxxxxx xxxxxxx, x xx-xx xx xxxxx, dostatečný xxxxx par;

f) xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx nebo xxxxx xxxxxxxxx, xxxxx nezkresluje xxxxx;

2.

x) xx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx zařízení x xxxx x dezinfekci xxxxx x x xxxxxxx xxxxxxxx a xxxxxxxxxx pomůcek xxxxxx xxxxx. Xxxxxxxx x xxxx xxxxx xxxx xxx přívod xxxxx x xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxx předem xxxxxxxx xxxx x xxxxxx teplotě x xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxx, xxxxxxxxxx x hygienickému xxxxxxxxx xxxxx. Xxxxxxxxx xxxxxxx nesmí být xxxxxxxxxxx ručně;

b) zařízení x xxxxxxxxxx nástrojů x pracovních xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxx xxxx o xxxxxxx xxxxxxx 82 ^xX, xxx xx v xxxxx nebo x xxxxxxxx místnosti;

3. vhodná xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxx xxxxxx, xxxx xxxx xxxxxxxx x xxxx;

4.

x) xxxxxx xxxxxxxxxx x dezinfikovatelné výrobní xxxxxxxx a nástroje, xxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxx, stoly xx xxxxxxxxxxx xxxxxx plochou, xxxxxx, xxxxxxxxxxxx xxxx x pily, xxxxxxxx x nekorodujícího xxxxxxxxx, xxxxx nemůže xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx. Xxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxx;

x) xxxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx na xxxxxxxxxx x masem x xx skladování xxxxx xx maso xxxxxxx xxxxxxxx, xxx xxx maso, ani xxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxx s xxxxxxxx nebo stěnami;

c) xxxxxxxx xxxxxxxxx, nekorodující x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx x xxxx x xxxxxxx, xxxxx xxxxx nepovolaným xxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxx. Tyto xxxxxx xxxxxx k xxxxxxxx xxxx, které xxxx xxxxxx k xxxxxx xxxxxxxx x xxxx xxx xxxxxxxx nebo xxxxxxxx odstraňováno xx xxxxx každého xxxxxxxxxx xxx;

5. chladicí xxxxxxxx x udržování xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx. Xxxx xxxxxxxx xxxx zahrnovat xxxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx, xxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx;

6. xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx (xxxxxxxx č. 376/2000 Xx., xxxxxx xx xxxxxxx požadavky xx xxxxxx xxxx x rozsah a xxxxxxx její xxxxxxxx) xxx xxxxxx. Výjimečně xx však xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx, a to x xxxxxx páry, x xxxxxxxxxxxx xxxxxxx x x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx zařízení xxx xxxxxxxxx, xx x xxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxx x xxxxx xxxxxx x xx tato xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx čerstvého xxxx. Xxxxxxx pro užitkovou xxxx musí být xxxxxxxx xxxxxxxx od xxxxxxx xxx pitnou xxxx;

7. xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx;

8. zařízení xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx vody;

9. xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx a xxxxxxxxxxx xxxxxxx. Ze xxxxxxx xxxxx být xxxxx vstup do xxxxxxxxxx xxxxxxxx. Xxxxxxxx xxxx mít xxxxxx xxxxxxx xxxxx x xxxxxxx xxxx xxxx xxxxxx smíchané vody x vhodné teplotě x xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx osušování xxxxx. Xxxxxxxx musí být xxxxxxxx v xxxxxxxxx xxxxxxx; xxxxxxxxx baterie xxxxx být xxxxxxxxxxx xxxxx.

XX

Xxxxxxxx xxxxxxxx pro xxxxxxxxx xxxxx x xxxxx xxxxxxxxx

10. Xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxx xxxxx s xxxxx xxxxxxxxx

x) xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxx, pro xxxxxxx x napařování xx xxxxx straně, přičemž xxxx dva xxxxx xxxxxxxx musí xxx xxxxxxxxx na xxxxxxx xxxxxxxx oddělených;

b) xxxxx xxxxxxxxxxx prostoru omyvatelné xx výše nejméně 2 x nebo xx ke stropu;

c) xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xx kuchání x x úpravě xxxx xxxxxxxxxx xxx, aby xxxxx, kde se xxxxxxx xxxxxxx, bylo xxxxxxxxxx vzdálené xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx míst xxx, xxx se xxxxxxxxx kontaminaci;

d) xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxx xxxxxxxx, x xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx x umístění xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx těl, x xxxxx probíhá xxxxxxxxx.

Xxxxxxxx těchto požadavků xxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx připustit xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxxxx, xx je xxxx z příslušných xxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx xx porcoven nebo xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xx x xxxxxxxxxxxxx blízkosti xxxxx a xx xxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxx než 1 xxxxxx.

11. Zvířata, která xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxx, kromě xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx.

12. Xxxxxxx nemocná xxxx xxxxxxxxx xxxxx xxx xx xx xxxxxxxxx, odůvodněné xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx veterinární xxxxxxx xx jatkách xxxxxxxx. X xxxxxxxx xxxxxxxxx však musí xxxxxxxx xxxxxxxx pod xxxxxxxx xxxxxxxx veterinárního xxxxxx a xxxx xxx přijata xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx. Xxxxxxxx xxxx xxx xxxx dalším xxxxxxxx xxx xxxxxxx veterinárním xxxxxxx dokonale xxxxxxxxx x dezinfikovány.

Původní xxxxx - xxxxxxxx xx 11.7.2003 xx 4.1.2007 (xx xxxxxx x. 4/2007 Xx.)

Xxxxxxx x. 3 x vyhlášce x. 201/2003 Xx.

XXXXXXXXXXX PODMÍNKY XXXXXX X XXXXXXX XXXXXXXXX XXXX XX XXXXX

X

Xxxxxxxxx xxxxxxx před xxxxxxxxx (xxxx xxxxxx)

1. Xxxxxxx xxxx xxx xxxx porážkou podrobena xxxxxxxxx před poražením. Xxxxxx xxxx xxx xxxx prohlídka xxxxxxxxx x hospodářství xxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxx.

x) Xxxxx od xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxx v xxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxx xxxx xxx 24 xxxxx a xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx jako xxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxxx před xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx při přepravě. Xxx xxxxxxxx xx xxxxx xxxx xxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx. Xxxxx xxxx xxxxxxxxx před xxxxxxxxx x hospodářství původu x xx jatkách xxxxxxxxx xxxxxxx úředním xxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxx xxx zvířata xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, které xxxxxxxxx, xx při xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxx posouzena xxxx xxxxxx.

x) Xxxxx xxxxxxxxx xxxx poražením xxxxxx xxxxxxxxx v xxxxxxxxxxxx xxxxxx, musí xxx xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxx 24 xxxxx od xxxxxx xxxxxxxx xx xxxxx. Xxxxx xx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxx 24 xxxxx, xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx, x xx xxxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx. Xxxxxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx, xxxxxxx xxxx xxxxxxxx veterinárnímu xxxxxx xxxxxx xxx xxxxx xxxxxxxxxx manipulacích. Xxxxx xxxxx xxxx xxxxx partie xxxxxx, xxxxxxxxxx k xxxxxxx, xxxx xxx označeny xxx, xxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx státní xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxx xxxxx xxxxxx.

2. Xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxx xxx prováděna xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx při xxxxxxx osvětlení x x xxxxxxx x xxxxxxxxxx pravidly.

3. Prohlídkou xxxx poražením xxxx xxx xxxxxxxx, zda xxxxxxx

x) xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx na xxxxxxx nebo xxxx, xxx xxxxxxxxxx příznaky xxxxxx xxxxxx nebo xxx xxxxxx v xxxxxxx celkovém stavu, xx jehož základě xx možno vyslovit xxxxxxxxx z xxxxxx xxxxxx,

x) xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxx poruchy xxxxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxxx xxxxxxxx nepoživatelnost xxxx.

4. Xxxxxxx, x xxxxx byl xxxxxxx xxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxx x xxxx 3, nesmí xxx xxxxxxxx x lidské xxxxxxxx.

5. Xxxxxxx xxxxxxx x bodě 4 xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxx nebo časově xxxxxxxx a xxxxxx xxxx musí xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx.

XX

Xxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx (post xxxxxx)

6. Poražení králíci xxxx být xxxxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxx.

7. Xxxxxxxxx po xxxxxxxx xxxx xxx prováděna xxx xxxxxxx xxxxxxxxx.

8. Xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx

x) xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx zvířete,

b) xxxxxxxxxx (xxxxxxx), xxxxxxxxx xxxxxxxxx plic, jater, xxxxxxx, xxxxxx a xxxxxxxxx xxxxx těla,

c) xxxxxxxxxx xxxxx konzistence, xxxxx, vůně, popřípadě x chuti,

d) xxxxx xxxxxxx laboratorní xxxxxxxxx.

9.

x) Xxxx nepoživatelné xx xxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxx, jestliže se xxx xxxxxxxxx po xxxxxxxx xxxxxx

- xxxxxxxxxx xxxxxxxx na zvířata xxxx xxxx,

- zhoubné xxxx mnohočetné xxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx,

- xxxxxxx některých látek xxxxxxxxxxxx stanovené limity xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx,

- xxxxxx,

- rozsáhlé xxxxxxxxx nebo rozsáhlé xxxxxxxxxx xxxx xxxx xxxxx,

- xxxxxxxx barvy, xxxx xxxx xxxxx, xxxxx

- odchylky xxxxxxxxxxx, xxxxxxx xxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxx.

x) Xxxx xxxxxxxxxxxxx se posoudí xxxxx xxxxxxxxxx zvířat xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx (xxxxx) xxxx xxxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx.

x) Xxxxxxxx veterinárních xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx x xx xxxxxxxx úřední xxxxxxxxxxx xxxxx zaznamenává. Xx-xx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx nebo xxxxx xxxxxxxx ze xxxxxx xx xxxxxxx, anebo xxxxxxxxxx xxxxxxx, oznámí xxxx xxxxxxxxxx krajské xxxxxxxxxxx xxxxxx odpovědné xx xxxxxx veterinární xxxxx nad xxxxxxxxxxxxx, xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx i xxxxxxxxx.

XXX

Xxxxxxxxxx xxxxxxxxx nezávadnosti

10. Xxxxxxxxxx xxxxxxxxx nezávadnosti xx provádí pod xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxx

x) xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx zdravotní xxxxxxxxxxxx,

x) xxxxxxx xxxxxxxx x označování xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx, xxxxxxx, xxxxx xxxxx, xxxxx xxxx xxx opatřeny xxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxx x xxxx 11.1., x plomby xxxxxx, které xx xxxxxxxx, pouze x xxxx xxxxxxxxxx, x xx xxx na xxxxxxxx nutnou xxxx x v xxxxxxxxxx xxxxx.

11.1. Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx sestává x xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx

x) x xxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx Xxxxx xxxxxxxxx ("XX") xxxx xxxxx xxxxxxxxxxx,

xx xxxxxxx části xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx (xxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxx),

x xxxxx části xxxxxxx xxxxxxx psanou xxxxxxx "XXX".

Xxxxx xxxx xxx xxxxx xxxxxxx, xxxxxxx a xxxxxxx xxxx xxx vysoké 0,2 xx, anebo

b) x oválné značky, xx xxxxx xxxx xxxxx xxxxxxx pod xxxxxxxx x), xxxxxxx xxxxxxx musí xxx xxxxxx 0,8 xx x xxxxxxx 1,1 xx.

11.2. Xxxxxxxx xxxxxxxxx x označování musí xxx z xxxxxxxxx, xxxxx vyhovuje všem xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx.

11.3.

x) Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx x bodě 11.1. xxxx. x) se xxxxxxx:

- xx xxxxxxxxxx xxxxxx razítkem xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx x xxxx 1 písm. x),

- xx xxxxxx xxxx jiném xxxxx xxxxxxxx xxx xxxx xxxxxxxxx xxx xxxxx xxxxxx,

- na xxxxxx xxxx xxxxx obalu xxxxx těl xxxx xxxxxxxxxx balených po xxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx pod xxxxx xxxxxx.

x) Označení xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxx 11.1. xxxx. x) xx xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx.

11.4. Xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xx xxxxxx nebo xxxxxx xxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxx 11.3.,

x) musí xxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxx, xxx xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxx nebo xxxxxxx xxxxx xxxxxxx, xxxxx

x) xxxxx xxxx xxxxx obal musí xxx uzavřen tak, xxx nemohl xxx xx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx.

XX

Xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx

12. Xxxxxxx xxxx musí xxx po xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxx xxxxxxx, xxxxx xxxxx být xxxxx xxx 4 ^xX, jde-li o xxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxx xxx -12 ^xX, jde-li x xxxx xxxxxxxx.

X

Xxxxxxxx králičího xxxx

13. Králičí xxxx xxxx xxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx způsobem, aby xxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxx jakýmkoli xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx, x xx x xxxxxxx xx xxxx xxxxxx x xxxxxxxx přepravy, xxxxx x xx použitý xxxxxxxx xxxxxxxxxx. Xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxx xxxxxxxx musí xxx vybaveny tak, xxx xxxx xxxxxxxxx, xx xxxxxxx xxxxxxx x xxxx 12 xxxxxxx xxxxxxxxxx. Xxxxxxxx xxxxxxxxxx musí xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx.

Xxxxxxxx xx 1.1.2005 xx 4.1.2007 (xx xxxxxx x. 4/2007 Xx.)

Xxxxxxx x. 4 x vyhlášce x. 201/2003 Xx.

XXXXXXXXXXX XXXXXXXX XXXXXX X XXXXXXX XXXXXXX XX XXXXX

X

Xxxxxxxxx xxxxxxxx pro schválení xxxxxxx na xxxxxxxxxx xxxxxxx

Xxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx (xxxx xxx "xxxxxx") lze schválit, xxx jestliže xx

1. xxxx xxxxxxxx:

- xxxxxxxxxx xxxxx chlazený xxxxxxx xxx xxxxxx těl xxxxx xxxxxx xxxxx,

- xxxxxxx pro xxxxxxxxx, xxxxxxxxx pro xxxxxxxxxx, xxxxxxxxx a xxxxxxx,

- xxxxxxxxxx xxxxx prostor x xxxxxxx a xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xx xxxxxxxxx x xxxxxxx. Xxxxx prostor xxxx být xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx chladicím xxxxxxxxx x přístrojem xx xxxxxx xxxxxxx,

- xxxxxxx x balení a xxxxxxxx, pokud xx xxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxx a xxxxx jsou splněny xxxxxxxx xxxxx XXXX xxxx. 5. Xxxxxx-xx xxxx podmínky xxxxxxx, xxxx být prostor xxxxxxxx oddělený,

- xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx nebo xxxxxxxx pro xxxxxxxxxx xxxxxxx;

2. v xxxxxxxxxxx xxx xxxxxx, zpracování x skladování xxxxxxx, xxxxx i xx xxxxxxx x chodbách, xxxxx se zvěřina xxxxxxxxxx:

x) xxxxxxx xxxxxx xxxxx vodě x xxxxxxx, xxxxx xx xxxxxx čistí x xxxxxxxxxxx a xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxx; xxxx xxxx xxx xxxxxxxx xx kanalizace xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx uzávěrem. Xxxxx

- x xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx snadné xxxxxxxx xxxx,

- ve xxxxxxxx x xx xxxxxxx x chodbách, xxxxx xx zvěřina xxxxxxxxxx, xxxxx nepropustná xxxxxxx xxxxxx proti xxxx x xxxxxxx;

x) xxxxxx, xxxxxx a nepropustné xxxxx, xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxx xxxxxxx 2 x, ve skladech, xxxxxxxxxxx x mrazírnách xxxxxxx xx výše xxxxxxxxxx xxxxxxx. Spojnice xxxx stěnami x xxxxxxxx musí xxx xxxxxxxx nebo podobným xxxxxxxx xxxxxxxx, x xxxxxxxx skladu. Xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xx xxxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxx schválení xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx, xx byly xxxxxxxxx xxxx 14. září 1992;

x) xxxxx z xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxx materiálu, x xxxxx xxxx xx dřeva, musí xxx xx celém xxxxxxx hladké x xxxxxxxxxxx;

x) izolace z xxxxxxxxx, xxxxx jsou xxxxxx proti hnilobě x jsou bez xxxxxxx;

x) odpovídající xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx xxx;

x) xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx umělé xxxxxxxxx, xxxxx nezkresluje xxxxx;

x) xxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx. Xxxx-xx xxxxxxxx xxxxx, musí xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx plocha xxxxxxxxxx;

3.

x) xx xxxxxxxx pracovním xxxxxx dostatečný xxxxx xxxxxxxx x mytí x dezinfekci xxxxx x x xxxxxxx xxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx vodou. Xxxxxxxx x xxxx xxxxx musí xxx xxxxxx xxxxx x xxxxxxx xxxxxxx vody xxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxx o xxxxxx xxxxxxx x xxxx xxx vybaveno prostředky x xxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx osušování xxxxx. Vodovodní xxxxxxx xxxxx xxx ovladatelné xxxxx;

x) xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx pomůcek x xxxxxxxx xxxxx xxxx x xxxxxxx xxxxxxx 82 ^oC;

4. xxxxxx xxxxxxxx xx ochranu xxxx xxxxxx, xxxx xxxx xxxxxxxx x xxxx;

5.

x) xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx, xxxx xxxx xxxxxxx xxxxx, xxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxx plochou, xxxxxx, xxxxxxxxxxxx pásy a xxxx x nekorodujícího xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx zvěřinu. Xxxxxxx, které xxxxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxx xx xxxxx xx xxxxxxxx, xxxxxx svárů x xxxx, xxxx xxx xxxxxx. Xxxxxxx xxxxx je xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx, xxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx hygienicky xxxxxx xxxxxxx;

x) vybavení, xxxxxxxx x pracovní pomůcky xxxxxx xxxxx xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx zacházení xx xxxxxxxx x xx skladování nádob (xxxxxxxxx) xx xxxxxxx xxx, xxx xxx xxxxxxx, xxx xxxxxx (xxxxxxxxx) nepřicházely xx xxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx xxxx xxxxxxx;

x) xxxxxxxx pro xxxxxxxxxx xxxxxxxxx se zvěřinou x xxxx xxxxxxx xxx nakládce a xxxxxxxx, xxxxxx vhodně xxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx;

x) zvláštní xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx s xxxx a xxxxxxx, xxxxx xxxxx nepovolaným xxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxx. Tyto xxxxxx slouží x xxxxxxxx zvěřiny, která xxxx xxxxxx k xxxxxx spotřebě. Xx-xx xx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxx xxxx xxxx-xx xxxx zvěřina xx xxxxx xxxxxxx pracovního xxx odvážena xxxx xxxxxxxx odstraňována, xxxx xxx x dispozici xxx tuto zvěřinu xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx. Xx-xx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxx xxx xxxx xxxxxxx konstruováno x xxxxxxxxxxx tak, xxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx zvěřiny;

e) xxxxxxx x hygienickému xxxxxxxxxx xxxxxxxx materiálů, xxxxx xx balení x xxxxxxx provádí;

6. xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx teploty, xxxxx xxxxxxx xxxxxxx teploty xxxx na xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx touto xxxxxxxxx. Xxxx zařízení xxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx vody, xxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx;

7. zásobování xxxxxx vodou (xxxxxxxx x. 376/2000 Xx., xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxx xx pitnou xxxx a rozsah x četnost xxxx xxxxxxxx) pod tlakem x x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx. Používání xxxxxxxx xxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxx pouze x xxxxxx xxxx, x xxxxxxxxxxxx xxxxxxx x x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxx, xx xxxxxxx xxxxxxxxxxx x tomuto účelu xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxx x xxxxx xxxxxx x xx xxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx zvěřiny. Xxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxx xxxx být xxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx pro xxxxxx xxxx;

8. xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx;

9. xxxxxx xx odstraňování xxxxxxxx x xxxxxxx odpadů, xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx;

10. xxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx místnost, xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx státní xxxxxxxxxxx xxxxx. Ve skladech xxxxx vhodné vybavení;

11. xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx účinným xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx (xxxxxxxx) xxxxxxxxxx touto vyhláškou;

12. xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxx x xxxxxxxx, nepropustnými x omyvatelnými stěnami x xxxxxxxxx, x xxxxxxxx, xx xxxxxxxx x xx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx jsou xxxxxxxx, xxxxxxxxxx a xxxxxxxx xxx, aby xxxxx xxxxx provozu xxxx xxxxxxxx před xxxxxxxxxxx. Xx xxxxxxx xxxxx xxx xxxxx xxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx. Sprchy se xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx x mrazírenských skladech, xxx xx přijímá x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx maso. Xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxx xxxxxxx xxxxx x studené vody xxxx xxxxxx smíchané xxxx o vhodné xxxxxxx x xxxx xxx vybavena xxxxxxxxxx x xxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx. Vodovodní baterie xxxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxx. Dostatečný xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxx x xxxxxxxxx záchodů;

13. x xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, které xxxxxx x xxxxxx x uchovávání xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx k xxxxxxx x xxxxxxxxxx dopravních xxxxxxxxxx. Xx xxxx xxxxxxx, jestliže xxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx a dezinfikovány x xxxxxx, xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx;

14. xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxx xxx ukládání xxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx a xxxxxxxxx xxxxxxxxxx a pomůcek xxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx.

XX

Xxxxxxxxxx požadavky na xxxxxxxxxxx, xxxxxxxx a xxxxxxxx

1. Xxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx zaměstnanců, xxxxxxxx, vybavení, xxxxxxxx x xxxxxxxxxx pomůcek.

a) Xxxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxx na xxxxxxx, xxx xx xx xxxxxxxx zachází xxxx xxx se zvěřina xxxx xxxx xxxxxxxxxx, xxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxx a xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx hlavy, xxxxx pracovní xxxx xxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxx barvy, xxxxxx xxxx, v xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxx. Xxxxxxxxxxx, kteří xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx x xx jinak xxxxxxxxx, xxxx xxx xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxx čistý xxxxxxxx xxxx x xxxx xxxxx xxxx xxxxx xxxxxxx měnit x x xxxxxxx xxxxxxxxxx xxx; xxxx xx xxxxxx a xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx dne x xxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx. Xxxxx, které xxxxxx xx xxxxx s xxxx nemocné xxxxx xxxx s xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xx xxxx xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxx xxxx a xxxx teplou xxxxx x xxxxxxxx je xxxxxxxxxxxx. Xx výrobních x xxxxxxxxxxxx prostorech xx úseku xxxxxx, xxxxxx, xxxxxxx x xxxxxxxx x na xxxxxxxxx xxxxxxx a xxxxxxxx, xxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx, xx xxxxxxxx xxxxxx, xxxx, xxx, xxxxxx a xxxxxx;

x) do xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxx. Xxxxxxxx, hmyz x jiní škůdci xxxx být xxxxxxxxxxxx xxxxxx;

x) xxxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxx pomůcky xxxxxxxxx při xxxxx xx xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx čisté x x dobrém xxxxx. Musí xxx xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx několikrát xxxxx xxxxxxxxxx xxx, xx xxxxxxxx práce x xxxx xxxxxxxxx použitím xxxx, co byly xxxxxxxxxx.

2. Prostory, xxxxxxx xxxxxxxx, nástroje x xxxxxxxx xxxxxxx nesmí xxx používány k xxxxx účelům než xxx xxxxx se xxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxx xxxxx, xxxxx zvěře xx xxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxx masem. Xxxxxxx (xxxxxxxxx) těl volně xxxxxx xxxxxxxx xxxxx x xxxxx žijící xxxxxxx zvěře xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx a xxxxxxxx (xxxxxxxx) xxxx xxx xxxx dalším xxxxxxxx x bourání xxxx xxxxxx druhu xxxxxxxx xxxxxxxxx x dezinfikována. Xxxxxxxx x xxxxxxx xxxx se xxxxxxxxx xxxxxxxx k xxxx xxxxxxxx.

3. Je xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xx xxxxxxx, xxxxxx ji xxxxxxx nebo xxxxxxxxx xxxxxxxxx x xx xxxxxxxx xxxxxxxxxx.

4. Xxxxxxx x xxxxxx (xxxxxxxxx) xx xx xxxxx xxxxxx do přímého xxxxx x podlahou x xxxxxxx.

5. Ke xxxx účelům xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxx xxxx. Xxxxxxxxx je xxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx vody x xxxxxx xxxx, x xxxxxxxxxxxx xxxxxxx x k ochlazování xxxxxxxxxx zařízení xxx xxxxxxxxx, xx potrubí xxxxxxxxxxx x tomuto xxxxx vylučuje xxxxxxx xxxxxxxx xxxx k xxxxx účelům x xx xxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx žádné xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx. Potrubí xxx xxxxxxxxx vodu xxxx být zřetelně xxxxxxxx xx xxxxxxx xxx xxxxxx xxxx.

6. Xx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx prostorech xxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx nebo xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx.

7. Xxxxxxx, xxxxxxxxxxx a podobné xxxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx tak, xxx xxxxxxx nepříznivě xxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx x pracovní xxxxxxx x na xxxxxxx. Xx použití xxxxxx prostředků musí xxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx.

8. Xx xxxxxxxx xxxxx pracovat, xxx jakkoli xxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxx by xx xxxxx xxxxxxxxxxxx. Xxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxx osoby, xxxxx xxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xx xxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxx této xxxxxxxx. X souladu se xxxxxxxxxx právními předpisy xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx a xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx hlásit xxxxx xxxxxxxxxx infekční xxxxxx (§19, 20 xxxxxx x. 258/2000 Xx., x xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx x x xxxxx některých xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxxxx předpisů).

III

Hygiena xxxxxxxx těl xxxxx xxxxxx xxxxx, bourání xxxxxxx x xxxxxxxxx x xx

1. Těla xxxxx xxxxxx xxxxx xxxx xxx xxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx:

- xxxxx xxxxx xxxxxx xxxx xx xxxxxx x xxxxxxx,

- orgány xxxxxx xxxxxx, i když xxxx vyjmuty x xxxx, x xxxxx, xxxxxxx x xxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxx xxxxx x musí xxx xxxxxxxx xxx, xxx úřední veterinární xxxxx xxxx provést xxxxxxxxx xx ulovení xxxxxx xxxxxx v xxxxxxxxxxxxxx x xxxxx. Xxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxx musí xxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxx xx xxxxx. Hlava xxxx xxx oddělena xxxx xxxxxx,

- drobná xxxxx xxxxxx xxxx xxxx xxx, xxx xxxxxxx xxxxxxx uvedeného x §26 odst. 1 xxxx. x) xxxx 2 xxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxx vyvržena na xxxxx xxxx x xxxxxxx, xxxxx xx xxxx xx tohoto xxxxxxx xxxxxxxxx při xxxxxx teplotě xxxxxxx 4 ^xX xxxxxxxxxx xx 12 xxxxx xx ulovení.

2. Xxxxx xx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx x xxxx 1 xxxx xxx xxxx xxxxx žijící xxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx teplotu xxxxxxx 7 ^xX x xxxxx xxxxx žijící xxxxx a xxxxxxx 4 ^oC x xxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxx. Xxxxxxx xxxx xxxx být xxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxx xx xxxxxxxx místa xx nejdříve, xxxxxxxxxx xxxx xx 12 xxxxx po xxxxxxx, xxxxxxx

- xxxx xxxxx xxxxx xxxxxx xxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxx co xxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxx uvedených x xxxx 1 xx xxxxxxxxxxxx hygienických xxxxxxxx, xxxxxxx nesmí být xxxxxxx xx hromadě xx sobě,

- xxxx xxxxx xxxxxx xxxxx, x xxxxxxx xxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxx xxx xxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xx ulovení x xxxxx čas xxxxxxx.

3. Xxxxxxxx musí xxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxx xx podniku s xxxxxxxx xxxxxxx uvedeného x §26 xxxx. 1 xxxx. x) xxxx vyhlášky, xxxxxxxx xxxxxx provedeno xx xxxxx. Plíce, srdce, xxxxx, slezina, ledviny x okruží xxxxx xxx xxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxx.

4. Xx do xxxxxxxx prohlídky xx xxxxxxx xxxxx přijít xxxxxxxxxxxxx xxxx a xxxxxxxxxx do styku x xxxx x xxxxxxxxxxx již xxxxxxxxxxxxx x xx zakázáno xxxx xxxxxxxxxxx, bourat xxxx xxxxx xxxxxxxxxxx.

5. Xxxxxxxxxxx xxxxxxx, zvěřina xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx, xxxxxxx, xxxxxx x xxxxxxxxxxxxx vedlejší xxxxxxxx xxxxx xxxxxx xx xxxxx xx zvěřinou xxxxxxxxxxxx a xxxx xxx xxxxxxxx co xxxxxxxx do zvláštních xxxxxxxxx nebo xxxxx xxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxxxx xxx, aby xxxxxxx xxxxx ke kontaminaci xxxxxx xxxx.

6. Xxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxx ošetření x přeprava xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxx prováděny x xxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx. X xxxxxx xxxxxxx musí xxx xxxxxxx podmínky xxxxx XXXX. Balená xxxxxxx musí být xxxxxxxxxx xxxxxxxx od xxxxxxxxxx xxxxxxx.

XX

Xxxxxxxxx xx xxxxxxx určenou k xxxxxxx

1. Xxxxxxx xx xxxxx menší, xxx xx xxxx xxxx xxxxx těla x xxxxx xxxxx xxxxxx xxxxx, a xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxx xx schváleném xxxxxxx, xxxxx xx místnost xx xxxxxxxxx x xxxxxxxx (xxxxxxxx).

2. Provozovatel xxxxxxx xxxx usnadnit xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx, x xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx vykonávajícím xxxxx xxxxx potřebné xxxxxxxx. Musí být xxxxxxx na xxxxxxxx xxxxx těmto xxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxx xxxxxx do xxxxxxx xxxx x xxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxx zvěře.

3.

a) Xxxxxxx xxxx být xx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx potřeby. Ihned xx rozbourání a xxxxxxxxx xxxxxx musí xxx xxxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx.

x) Xxxxxxx xxxx xxx xxx vstupu xx xxxxxxxx zkontrolována x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx. Pracoviště pro xxxx xxxxxxx musí xxx xxxxxxxx vhodným xxxxxxxxx a xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx.

x) Xxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxxxx a xxxxxx xxxx být xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx 7 ^xX xxxx xxxxx, xxxxx jde x xxxx xxxxx xxxxx xxxxxx xxxxx, x 4 ^xX xxxx xxxxx, pokud xxx x maso drobné xxxxx žijící zvěře. Xxxxx bourání nesmí xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxx 12 ^oC.

d) Xxx xxxxxxx je xxxxx se vyhnout xxxxxxxxxx znečištění xxxxxxx. Xxxxxx kostí x xxxxxx sraženiny xxxx xxx xxxxxxxxxx. Xxxxxxx xxxxxxx bouráním, která xxxx určena k xxxxxx xxxxxxxx, se xxxx shromažďovat v xxxxxxxxxxx nebo xxxxxxxx xxxxxxxxx v části X xxxx 5 xxxx. x).

X

Xxxxxxxxx xx xxxxxxx (xxxx xxxxxx)

1. Xxxxxxx části xxx xxxxx xxxxxx xxxxx xxxx xxx xx 18 xxxxx xx xxxxxx xx xxxxxxx xx xxxxxxxxxx zvěřiny, xxxxxxxxx xx sběrného x xxxxxxxxxxxx místa xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx §26 xxxx. 1 xxxx. x) xxxx 2 této vyhlášky, xxx mohlo xxx xxxxxx, xxx xx xxxxxxx poživatelná; xxxxxxx xxxx být xxxxxxxx xxxxxx xxxxxx, xxx xxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx. Před xxxxxxxxxx xxxxx xxx xxxx xxxxx žijící xxxxx a její xxxxxxxxxx zmrazeny.

2. Xx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx musí být xxxxxxx rozpůlena páteř x xxxxx.

3. Při xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxx úřední xxxxxxxxxxx xxxxx

x) xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx těla xxxxx xxxxxx xxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxx. Xxxx-xx xxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx této prohlídky xxxxxxx xxxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx. Xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxx xx xxxxx xxxxxx dostatečný xxx xxxxxxxxx veškeré xxxxx xxxxxxx xxx xxxxxx xxxx;

x) vyšetřit xxxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxx x pachu;

c) xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxx;

x) odebrat xxxxxx xxx vyšetření xx xxxxxxx, xxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxx. Xxxxxxx-xx xx podrobnější xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx závažného xxxxxxxxx, xxxx úřední xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx, dokud xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx zvěře xxxxxxx xxxxx jednoho xxxx, anebo xxxxxx xxxxx, x nichž xx xxxxx předpokládat xxxxx xxxxxxxxx stejné xxxxxxxx;

x) zjišťovat xxxxxxxx xxxx, že xx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, x xx xxxxxxx při

- xxxxxxxxxxx chování nebo xxxxxxxx xxxxxxxxx stavu xxxxxx zvířete podle xxxxxxx xxxxx,

- xxxxxxx xxxxxx nebo xxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxx napadají více xxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxx,

- zánětech kloubů xxxx varlat, xxxxxxx xx xxxxxxx nebo xxxxxxx, xxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxx,

- xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxx v žaludku x střevech xxxx x moči, a xxx xxxxxxx barvy xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx,

- xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx v xxxxxxxx xxxxxx xx změnou xxxxx xxxxxxxxx xxxxxx,

- xxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxx, xxxxxxxxxxx x xxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxx,

- xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, pokud xxxxxx xxxxx xxxxxxx x xxxxx,

- xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx nebo xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx,

- známkách xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx s xxxxxxxxxx xxxx pobřišnicí,

- xxxxxxx xxxxxxxx rozsáhlých změnách, xxxx xxxx xxxxx xxxxx x hniloba.

4. Xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxx zabavení xxxxxxx,

x) která xxxxxxxx xxxxx, xxxxx změn xxxxxxxxx xxx xxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx (malformace) xxxx xxxxxxxx, pokud tyto xxxxx, xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxxxxxxx pro xxxxxx xxxx,

x) která xxxxxxx xx xxxxxx, jež xxxxxx ulovena v xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx,

x) x xxxxx xx xxx prohlídce xx xxxxxxxx zjistí nálezy xxxxxxx v xxxx 3 xxxx. e),

d) xxxxx xxxxxxx z xxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxx, vyloučené xxxxx §26 xxxx. 1 xxxx. x) xxxx 4 této xxxxxxxx x lidské spotřeby,

e) x které byla xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx.

5. X xxxxxxx xxxxxxxxxxx může xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx provádět xxxxx xxxx x prohlídku xxxxxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxx. Zjistí-li xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx uvedených x xxxx vyhlášce xxxx překážku x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx prohlídky xx xxxxxxx, je xxxxxxxx přijmout xxxxxxxx xxxxxxxx opatření xxxxxx xxxxxxxxx výrobního xxxxxxx.

6. Xxxxxx xxxxxxxxxxx lékař xxxxxxxxxxx výsledky prohlídky xx xxxxxxx. Xx-xx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxx xx zvířat xx xxxxxxx, xxxxxx tuto xxxxxxxxxx krajské xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxx honitbou, x xxx xxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxx, xxxxx i osobě xxxxxxxxx xx xxxx xxxxxxx.

XX

Xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx x skladované xxxxxxx

Xxxxxx xxxxxxxxxxx dozor xxx xxxxxxxx a skladovanou xxxxxxxx zahrnuje:

a) xxxxxxxx xxxxxx x expedice xxxxxxx,

x) prohlídku zvěřiny xx xxxxxxx,

x) xxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxx x při xxxxxxxx x xxxxxxx,

x) xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, zařízení, xxxxxxxx x pracovních xxxxxxx, xxx xx xxxxxxx x xxxxx X, a xxxxxx xxxxxxx zaměstnanců včetně xxxxxx oděvů,

e) xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx, xxxxxx xxxxxx veterinární xxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxx, xxx xxxx zajištěno xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx.

XXX

Xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx

1. Xxxxxxxxxx xxxxxxxxx nezávadnosti se xxxxxxx xxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxx

x) xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx,

x) xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx, xxxxx xxxxx, xxxxx xxxx xxx xxxxxxxx některou xx značek uvedených x xxxx 2, x xxxxxx xxxxxx, xxxxx xx pomáhají, xxxxx x xxxx xxxxxxxxxx, x xx xxx na nezbytně xxxxxx xxxx x x xxxxxxxxxx počtu.

2.1. Xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xx

x) xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxxxxx

- x xxxxx části xxxxxxx xxxxxxx psanou zkratku Xxxxx republiky ("XX") xxxx xxxxx xxxxxxxxxxx,

- xx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx (xxxxxxxxx xxxxxxxx),

- x dolní xxxxx xxxxxxx písmeny xxxxxx xxxxxxx "XXX".

Xxxxx xxxx xxx xxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxx x xxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx XI xxxxxxx č. 1 x vyhlášce x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxx maso, xxxxx xxxx, xxxxx xxxxxxxxxx x xxxxx xxxxxxx, xxx-xx x xxxxxx xxxxx žijící zvěř, x x xxxxx XXX xxxxxxx x. 3 x xxxx xxxxxxxx, jde-li x xxxxxxx xxxxx žijící xxxx;

x) xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xx kterém jsou xxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxx a).

2.2. Xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxx být z xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxx hygienickým xxxxxxxxxx.

2.3.

x) Xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx v xxxx 2.1. písm. a) xx xxxxxxx:

- na xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx x xxxx 2.1. xxxx. a),

- xx xxxxxx nebo xxxxx xxxxx xxxxxxxx xxx xxxx xxxxxxxxx pod xxxxx obalem,

- xx xxxxxx xxxx xxxxx xxxxx částí těl xxxx vnitřností xxxxxxxx xx xxxxxx množstvích xxxx xxxxxxxxx xxx xxxxx xxxxxx.

x) Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx uvedené x xxxx 2.1. xxxx. x) xx xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx.

XXXX

Xxxxxx zvěřiny

1.

a) Xxxxx obaly (například xxxxxxxxx, xxxxxxxxx krabice) xxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx zásady, xxxxxxx:

- xxxxx nepříznivě xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx zvěřiny,

- xxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxx škodlivé xxxxxxxx zdraví,

- musí xxx xxxxxxxxxx pevné, xxx zaručovaly účinnou xxxxxxx zvěřiny xxx xxxxxxxxxx a přepravě.

b) Xxxxx obaly xxxxx xxx používány x xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxx vyrobeny x nekorodujícího, xxxxxx xxxxxxxxxxxx materiálu a xxxxx xxxxxx před xxxxxxxxx xxxxxxxx vyčištěny x xxxxxxxxxxxxx.

2. Xxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx xxxx do xxxxxxx xxxxx, musí xx xxxxx xxxxx xxxxx xx rozbourání x x xxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx. Xxxxx xxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx x xxxx splňovat xxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxx 1 xxxx. x); xxxxx xxx xxxxx xxxxxxx x xxxxxx zvěřiny.

3. Xxxxxxx xxxxxx xx prvního xxxxx xxxx xxx xxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxx.

4. Pokud xxxx xxxxx xxxx xxxxxx zvěřinu stejně xxxx xxxxx xxxx, xxxxxx být xxxxxxxxx, xxx bezbarvý a xxx xxxx xxxxx xxxxx xxxx, xxxxx xxxx xxxxxxx i xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx x odstavci 1.

5. Xxxxxxx, xxxxxxxxxxx a xxxxxx xx možno xxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxx, xxxx-xx xxxxxxx xxxx xxxxxxxx:

x) místnost xxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxx x xxxx xxx xxxxxxxxxx tak, xxx xxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx na xxxxxxx xxxxx;

x) první x xxxxx xxxxx xxxx xxx bezprostředně xx xxxxxx výrobě xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx obalu, xxxxx xx xxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxx přepravy xx xxxxxxx. X xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx;

x) místnosti xxx xxxxxxxxxx balicího xxxxxxxxx xxxx být prosté xxxxxx a škůdců x nesmí být xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx, x xxxxx xxxx xxxxx, xxxxx xx mohly xxxxxxxxxxxx xxxxxxx. Xxxxx xxxxx xxxxx být xxxxxxx xxxxx xx podlaze;

d) xxxxx obaly se xxxxxxxxx (skládají) xx xxxxxxxxxxxx podmínek xxxx xxxxxxx do výrobních xxxxxxxx;

x) další obaly xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx výrobních xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xx xxxxxxx. Xxxxx x xxxx xxxxxxxxxxx zaměstnanci, xxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx;

x) xxxxxxx xx xxxxx po xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx ve skladu x xxxx xxxxxxx.

6. Xxxxx obaly xxxxxxx x xxxx xxxxx xxxx obsahovat xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx stejného xxxxxxxxxxx xxxxx.

XX

Xxxxxxxxx zdravotní xxxxxxxxxxxx

Xxxxxxxxx zdravotní xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxx i xxxxxxx odpovídat xxxxxxxxxxx xxxxx.

X

Xxxxxxxxxx zvěřiny

Zvěřina xxxx xxx po xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxx xxxxxxx, xxxxx xxxxx xxx xxxxx xxx 4 ^xX v xxxxxxx xxxxxx xxxxx žijící xxxxx a 7 ^xX x xxxxxxx xxxxx volně xxxxxx xxxxx, xxx-xx x xxxxxxx xxxxxxxxx, anebo xxxxx než - 12 ^xX, xxx-xx x xxxxxxx zmrazenou.

XI

Přeprava xxxxxxx

1. Zvěřina musí xxx xxxxxxxxx takovým xxxxxxxx, xxx byla xxxxx xxxxxxxx chráněna xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx nepříznivými xxxxx, x xx s xxxxxxx xx xxxx xxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxxx, jakož x xx xxxxxxx dopravní xxxxxxxxxx. Dopravní xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxx xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxx, aby xxxx zajištěno, že xxxxxxx xxxxxxx v xxxxx X xxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxx musí xxx vybaveny xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx.

2. Xxxxxxx může xxx xxxxxxxxxxxx xxx x čistých x xxxxxxxxxxxxxxx dopravních xxxxxxxxxxxx.

3. Xxxx a xxxxx xxx, x xxxxxxxx xxxxxxxx zvěřiny balené x xxxxxxx s xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, musí xxx xxxxxxxxxxxx ve xxxx; xx xxxxxxx xxx xxxxxxxx přepravu. Xxxxxxx xxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxxxx xx xxxx xxxx xx xxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxx x dalším xxxxx xxxx v xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx materiálu. Xxxx xxxxxxxx, další xxxxx x xxxxxxxxxx xxxx odpovídat hygienickým xxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx. Xxxxx xxx xxxxx xxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx.

4. Úřední xxxxxxxxxxx lékař se xxxx před xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx, xx xxxxxxxx xxxxxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx x této xxxxx.