Plné znění - 201/2003 Sb.

Původní xxxxx - xxxxxxxx xx 11.7.2003 xx 4.1.2007 (do xxxxxx x. 4/2007 Xx.)

Xxxxxx ustanovení

§1

(1) Tato xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx¹⁾ xxxxxxxxxxx xxxxxxxx

x) xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx masa x xxxx uvádění xx xxxxx,

x) xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx x xxxx zvěře xx xxxxxxxx xxxxx a xxxxxx xxxxxxx xx xxxxx,

x) xxxxxxx xxxxx xxxxxx zvěře, přípravy x xxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxx xxxxx (xxxx xxx "xxxxxxx") xx xxxxx,

x) xxxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxxx ve xxxxxxxx chovu x xxxxxxxx s členskými xxxxx Xxxxxxxx unie (xxxx xxx "xxxxxxx xxxx").

(2) Xxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xx

x) xxxxxxxxx, xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx, králičího xxxx, xxxx xxxxx xx xxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx, xxxxxxxx xxxx xxxx činnosti xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx s místy xxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xx xxxxx,

x) xxxx xxxxxxxx xxx xxxxx žijící xxxxx, xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx, x xxxxxxx drobné xxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx, dodávaná přímo xxxxxx spotřebiteli xxxx xxxxxxxxxxxxxxxx,

x) malá xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx spotřebiteli,

d) xxxxx xxx o xxxxxxxxxx x obchodování x xxxxxxxxx státy (xxxx xxx "obchodování"), xx xxxxxxx x xxxx xxxxxxx volně xxxxxx xxxxx, přepravované xxxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxx

1. se xxxxx x malé xxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxx xxxx o xxxxxx xxxx velké xxxxx xxxxxx zvěře x xxxxx xxxxxxxxx xxx vyloučit, že xxxx zvěřina je xxxxxx k obchodování xxxx x obchodnímu xxxxxxx, x

2. ulovená xxxx xxxxxxxxx xx xxxx xxxx xxxx xxxxx, x xxx xx xxxxxxxx obchodování xx xxxxxxxx xx xxxxxxxx xx výsledky xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx za xxxxxx zjištění xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx uvedené x xxxxxxx x. 1 x xxxxxx.

Xxxxxxxx xx 1.1.2005 xx 4.1.2007 (xx xxxxxx č. 4/2007 Xx.)

§2

Xxx xxxxx xxxx xxxxxxxx se xxxxxx:

x) xxxxxxxx xxxxx - xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxx pocházejících z xxxxxxxx druhů xxxxx, xxxxxxxxx do xxxx xxx, krocan, perlička, xxxxxx x husa,

b) xxxxxxxx drůbežím xxxxx - xxxxxxx xxxx, xxxxxx masa xxxxxxxx xxxxxxx xxxx v xxxxxxxx xxxxxxxxx, x xxxxx uchování nebylo xxxxxxx xxxxxx ošetření xxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx,

x) xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx - xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx od xxxxx, x xxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxxx xxxx, xxxxx hlavy xxxxxxx x xxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx, běháků xxxxxxx x ocasních xxxxxxx xxxxxxx, xxxxx x kůže x xxxx xxxxxxx, xxxxx xx xxxxxx k xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx výrobků. Za xxxx xxxxxxx xxxxxxxx xx xxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxx způsobem, xxx xxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx kosti x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx masa,

d) xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx - xxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxx pod písmenem x) xx xxxxxxxx, xxxxxxxx a xxxxxxxxx. Xxxxxxxxxx xxxxx, xxxxx, xxxx, xxxxxxx, xxxxxx x ledvin, xxxxx x xxxxxxxx xxxxxx x úrovni xxxxxxxxxx xxxxxx a xxxxxxxx xxxxx, xxxxx x xxxxxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxxx,

x) částmi xxxxxxx xxxxxxxxxxxx těla - xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx pod xxxxxxxx d),

f) droby - čerstvé xxxxxxx xxxx xxxx než x xxxxxxx opracovaného xxxx uvedeného xxx xxxxxxxx x), xxx xx x xxx xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx x xxxxx x xxxxxx, x xxxx xxxx odděleny xx xxxxxxx opracovaného těla,

g) xxxxxxxxxxx - xxxxx x xxxxxx xxxxxx, xxxxxx a xxxxxxx, xxxxxxxxx i včetně xxxxxxxxxx, xxxxx x xxxxxx, x xxxxxxx xxxxxxx, xxxxx ve xxxxxxxx xxxxx x xxxxx žijící xxxxx xxxxxxxxxxx orgány,

h) králičím xxxxx - všechny xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx,

x) xxxxx zvěře xx xxxxxxxx chovu - xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxx žijících xxxxx xxxxxx křepelek, holubů, xxxxxxx, xxxxxxxx a xxxxx, xxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx x xxxxxx,

x) xxxxxxxx - xxxxxxx poživatelné xxxxx xxx volně žijící xxxxx,

x) čerstvým králičím xxxxx, xxxxxxxx xxxxx xxxxx xx xxxxxxxx xxxxx x čerstvou xxxxxxxx - xxxxxxx xxxx, maso xxxxx xx xxxxxxxx chovu x xxxxxxx, xxxxxx xxxx baleného vakuově xxxx x ochranné xxxxxxxxx, k jehož xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxx,

x) xxxxx xx xxxxxxxx xxxxx - suchozemští xxxxx xxxxxx xxxx nebo xxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xx domácí xxxxxxx, xxxxxx xxx xxxxxxx xxx pod xxxxxxxx x), ani xx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx,²⁾ xxx xxxx xxxxxxx xxxx hospodářská xxxxxxx. Xxxxx xxxxxx xxxxx, xxxxxxxxxx na xxxxxxxxx území (xxxxx) x podobně xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx jako xxxxx xxxxxx xxxx, však xxxxxx považováni xx xxxx xx xxxxxxxx xxxxx,

x) xxxxx xxxxxx xxxxx - volně xxxxxx xxxxxxxxxxx lovní xxxxx včetně xxxxx xxxxxxxx savců, kteří xxxx xx uzavřeném xxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxx zvěř, xxxxx x xxxxx xxxxxx xxxxx, kteří xxxxxxx pod písmeno x),

x) velkou xxxxx xxxxxx xxxxx - xxxxx xxxxxx kopytníci,

o) xxxxxxx xxxxx žijící xxxxx - volně xxxxxx zajícovití (Xxxxxxxxx) x xxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxx,

x) xxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxx - xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx masa, xxxxxxxxx xxxx, xxxx xxxxx ve xxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxx xxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxx do xxxxxxx xxxxx x xxxxx xxxxx, jakož x tento první xxxx xxxx xxxxx xxxxxx,

x) xxxxxx xxxxxxx xxxx dalším xxxxxx - umístění čerstvého xxxxxxxxx masa, xxxxxxxxx xxxx, xxxx xxxxx xx farmovém chovu xxxx xxxxxxx, xxxxxxxxxx xx xxxxxxx obalu xxxx xxxxxxxxxxxx, xx xxxxxxx xxxxx nebo xxxxx xxxxxx, xxxxx x xxxxx xxxxx xxxx nebo xxxxx xxxxxx,

x) podnikem - xxxxx, porcovna, bourárna, xxxxxxxxx, xxxxxxxx, přebalovací xxxxxxxxx, xxxxx spojení xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx,

x) xxxxxxxxxxxx střediskem - xxxxx xxxx sklad, xxx xx xxxx x xxxxxx xxxxx, xxxxxx x xxxxxxx xx xxxxx, xxxxxxxxxxx x přebaluje,

t) podnikem xx xxxxxxxxxx xxxxxxx - xxxxxx, xx xxxxxx xx xxxxxxxxxxxx xxxx volně xxxxxx xxxxx x xx xxxxxx se v xxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx touto xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx,

x) sběrným x xxxxxxxxxxx xxxxxx (xxxxxxx střediskem) - xxxxx, xx xxxxxx xx v souladu x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx vyhláškou xxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxx prohlížejí x xxxxxxxx xxxx xxxxxx přepravou xx xxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx,

x) xxxxxxx xxxxxx - xxxxxxxx xxxxx, xx xxxxxx xx xxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx před xxxxxxxxx xx podniku xx xxxxxxxxxx xxxxxxx,

x) xxxxxx - xxxxxxx xxxxx xxxxx, provázené jedním xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx (xxxx jen "xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx"), xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx dokladem.

Xxxxxxxx xx 1.1.2005 xx 4.1.2007 (do xxxxxx x. 4/2007 Xx.)

§3

(1) Státní xxxxxxxxxxx xxxxxx x souladu x §48 xxxx. 1 xxxx. x) xxxxxx xxxx, zveřejňuje xx xxxxxx xxxxxxx Xxxxxx veterinární xxxxxx x xxxxxxxxxxx seznam xxxxxxxxxxx podniků, x xxxxxxxx podniků xxxxxxxxx x §7, xxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx míst x jim xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx.

(2) Xxxxxxxxxx veterinární xxxxxxxxxxx xxxxx může xxx xxxxxxxxx podniku, v xxxx se xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxx xxxx xx surovinami, xx xxx xx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx právní xxxxxxx³⁾.

(3) Xxx xxxxxxxx x bourání xxxxxxx x xxxxx xx xxxxxxxx xxxxx x xxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxx, které xxxx xxxxxxxxx xxx výrobu xxxxxxxxx drůbežího xxxx xxxx xxxxx zvláštního xxxxxxxx xxxxxxxx,³⁾ xxxxx xxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx, masa xxxxx xx farmovém xxxxx xxxx xxxxxxx x pokud jsou x xxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx x hygienickými xxxxxxxxx.

(4) Zvláštní podmínky xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxxx, xxxxx x xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxx právní předpisy Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx^3a).

(5) Schválené xxxxxxx, přebalovací střediska, xxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx a sběrná x prohlížecí místa xxxx jednak xxxxxxxxxxxxx, xxxxxx xxxxxx x xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx dozoru xxxxxxxxxxxx, x to v xxxxxxx x §13 x 14 x xxxxx XX xxxxxxx x. 1 k xxxx xxxxxxxx, jde-li x xxxxxxx drůbeží xxxx, x xxxxxxx x §20, xxx-xx x xxxxxxx xxxx x xxxx xxxxx xx xxxxxxxx chovu, x v xxxxxxx x §30 a xxxxx XX přílohy x. 4 x xxxx xxxxxxxx, xxx-xx x zvěřinu.

Původní xxxxx - xxxxxxxx xx 1.1.2005 xx 31.8.2007 (xx xxxxxx č. 206/2007 Xx.)

§3x

(1) Čerstvé drůbeží xxxx, králičí xxxx, xxxx zvěře xx xxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx musí xxx xxxxxxx xx xxxxxx, xxxxx

x) xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx na xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx stanovené xxxxxxx x zvláštními xxxxxxxx xxxxxxxx^3b),

x) xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx, xxxxxxx, xxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx, území xxxx xxxxx xxxxx, xxx xxxxxxxxx xxxxxxxx nebo xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx opatřením, xxxxxxxx vzhledem k xxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxx xxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx moru xxxxxx, xxxx xxxxx, xxxxxxxxxxxx xxxxxxx, aviární xxxxxxxxx xxxx xxxx xxxxxx přežvýkavců xxxxx xxxxxxxx stanovených zákonem x xxxxxxxxxx právními xxxxxxxx^3c) x xxxxxxxxxxx xx na xxxx xxxxxxx x jejich xxxxxxxx, a

c) xxx-xx x xxxxxxx xxxx, xxxxxxx maso xxxx xxxx xxxxx xx xxxxxxxx xxxxx, xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx, x xxxx během xxxxxxx porážení x xxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxx x), xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxx xxxxx xxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx vyloučeno.

(2) Xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx x souladu x §49 odst. 1 xxxx. g) xxxxxx x xxx dodržení xxxxxxxx pro xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx v xxxxxxxx 1 xxxx. x) povolit výrobu, xxxxxxxxxx x uvádění xx xxxxx čerstvého xxxxxxxxx masa, králičího xxxx, xxxx xxxxx xx xxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx x xxxxx xxxx části xxxxx, xxx podléhá xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx veterinárním xxxxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxx 1 písm. x), xxxxxx xxxx x xxxxxxxxxxxx, xxxxx xx infikované některou x nákaz xxxxxxxxx x xxxxxxxx 1 xxxx. x) xxxx xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxx, a xx xx xxxxxxxxxxx, xx xxxxxxx xxxxxxxxx produkty

a) xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx x. 5 x této vyhlášce x podniku xxxxxxxxxx xxx xxxx xxxxx,

x) xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx,

x) xxxx před xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx x přepravovány prostorově xxxx časově xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx produktů xxxxxxxxxxx všechny xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx přepravy x xxxxx xxxx xxxxx xxxxx, jež xxxxxxx omezením xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx.

§3x xxxxxx xxxxxxx předpisem x. 651/2004 Xx. x xxxxxxxxx xx 1.1.2005

Xxxxxxxx xx 1.1.2005 xx 4.1.2007 (xx xxxxxx x. 4/2007 Xx.)

Xxxxxxx xxxxxxx xxxx

§4

(1) Xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx x xxxxx xxxx xxx

x) získány x xxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxx prohlídce před xxxxxxxxx, xxxxxxxxx úředním xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxx č. 1 (xxxxx XX) x xxxx vyhlášce, a xx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx jako xxxxxx x xxxxxxxx x uvedení čerstvého xxxxxxxxx xxxx do xxxxx,

x) xxxxxxx na xxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxx x které xxxx kontrolovány xxxxxxxxxxxxxx x xxxxxxx x §13 xxxx. 1,

x) xxxxxxxx xx odpovídajících xxxxxxxxxxxx podmínek uvedených x části VII xxxxxxx x. 1 x xxxx xxxxxxxx,

x) xxxxxxxxx xxxxxxxxx po xxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxx XXXX přílohy x. 1 x xxxx xxxxxxxx x xxx, že xxxxxx xxxxxxxxx jako xxxxxxxxxxxxx x souladu x xxxxx XX xxxxxxx x. 1 k xxxx xxxxxxxx,

x) opatřeny xxxxxxxxx xxxxxxxxx nezávadnosti x xxxxxxx x xxxxx XII xxxxxxx x. 1 x xxxx xxxxxxxx. Xxxx xxxxxxxx však xxxx xxxxx, xxx-xx o xxxxxxx opracovaná xxxx xxxxxx k porcování x témž podniku,

f) xx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx a xx xxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxx XXX (xxxx 46) xxxxxxx x. 1 x této vyhlášce xxxxxxxxxx za odpovídajících xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x části XXXX xxxxxxx x. 1 x xxxx vyhlášce,

g) xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx x požadavky xxxxx XIV xxxxxxx x. 1 x xxxx xxxxxxxx. Xx-xx xxxxxxxx ochranný xxxx, xxxx odpovídat xxxx xxxxxxxxxx,

x) přepravovány xx xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxx XX přílohy x. 1 k xxxx vyhlášce,

i) xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xx xxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx a úplně xxxxxxxxxx

1. průvodního obchodního xxxxxxx, vystaveného odesílajícím xxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxx x xxxxx XXX (xxxx 66) xxxxxxx x. 1 x této vyhlášce xxx kódová xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx, který xxxxx xxxxxxxxxxxx státní xxxxxxxxxxx dozor xx xxxxxxxxx za výkon xxxxxx dozoru x xxxxxxx xxxxxx x xxxxx xxxxxx veterinární xxxxx xx odpovědný xx hygienickou kontrolu x xxx xxxxxx xxxx, xxxxx

2. osvědčení xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, vystaveného xxxxxxx xxxxxxxxxxxx lékařem xx xxxxxxxxx vydaném Xxxxxx xxxxxxxxxxx správou x souladu xx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxx tyto xxxxxxx xxxxxx Xxxxxxxx xxxx (xxxx xxx "xxxxxxxx odpovídající používanému xxxxx"), jde-li x xxxxxxx drůbeží maso x xxxxx v xxxxxxx podléhající xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxx, anebo x čerstvé xxxxxxx xxxx xxxxxx xx xxxxxxxx xxxx, xxxxx xxxx členským xxxxxx Xxxxxxxx unie (xxxx xxx "xxxxx xxxx"), x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxx, xxxxxxxxx členský xxxx.

(2) Xxxxxxxx xxxxxxxx doklad, xxxxxxx x xxxxxxxx 1 xxxx. i) xxxx 1, popřípadě xxxxxxxxx xxxxxxxxx nezávadnosti, xxxxxxx x xxxxxxxx 1 xxxx. i) xxxx 2, xxxx xxx xxxxxxxxx příjemcem xxxxxxx xx dobu 1 xxxx xxx, xxx mohl xxx xx požádání xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx státní xxxxxxxxxxx xxxxx.

(3) Osvědčení xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx čerstvé xxxxxxx xxxx určené xxx Xxxxxx xxxx Švédsko, xxxx xxxxxxxxx xxxx x xxx, xxx xxxx provedeno xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxx xx Xxxxxxxxxx xxx., xxxxx zda xxxx xxxx pochází z xxxxxxx, xxxx xx xxxxxxxx programu xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx programu předloženému Xxxxxxx x Švédskem Xxxxxxxx xxxxxx (xxxx xxx "Xxxxxx").

Xxxxxxxx xx 1.1.2005 xx 4.1.2007 (xx xxxxxx x. 4/2007 Xx.)

§5

(1) Xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxx xxxx xxxxxxxxx maso musí

a) xxx porcovány x xxxxxxxxx v porcovně, xxxxx xx xxxxxxxxx x xxxxx je xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx x xxxxxxx s §13 xxxx. 1,

b) být xxxxxxx x xxxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx XXX xxxxxxx x. 1 x xxxx vyhlášce x xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx x Xxxxx xxxxxxxxx nebo xxxxxxxx státě, xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx §4, xxxxx x těl xxxxxxx xxxxxxxxxx z xxxxx země v xxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx^3d),

x) xxxxxxxx xxxxxxxxx §4 odst. 1 xxxx. c), x) x x),

x) xxx xxxxxx nebo xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx x §4 xxxx. 1 písm. x) a x) xx místě nebo x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xxxx pro xxxxx xxxx xxxxxxxxx,

x) xxx xxxxxxxxxx v xxxxxxxxxxxxxx hygienických xxxxxxxxxx, xxx jsou xxxxxxx x xxxxx XXXX xxxxxxx x. 1 x xxxx xxxxxxxx.

(2) Xx-xx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxx xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxx, musí xxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx právního xxxxxxxx³⁾.

Xxxxxxxx od 1.1.2005 xx 4.1.2007 (xx xxxxxx x. 4/2007 Xx.)

§6

Xxxxxxx drůbeží xxxx, xxxxx xxxx skladováno x xxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxx ve xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx x xx xx xxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx jiné xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx, xxxx

x) xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx x §4 odst. 1 xxxx. c), x), x) x x) a §5, xxxx

x) xxx xxxxxxxx x xxxxx xxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx^3d).

Původní xxxxx - xxxxxxxx xx 11.7.2003 xx 4.1.2007 (do xxxxxx č. 4/2007 Xx.)

§7

(1) Xxxxxxx veterinární xxxxxx xxxx x xxxxxxx s §49 xxxx. 1 xxxx. x) zákona xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx vyplývajících x §4 xxxxxxxxx, xxxxx xxxxx xxxxxxxx xx xxxxx xxx 10&xxxx;000 kusů xxxxxxx xxxxx uvedených v §2 xxxx. a) x xxxx dodává xx svého xxxxxxxxxxxx xxxxxxx drůbeží maso x malých xxxxxxxxxx

x) xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, x xx xx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxx xx místním trhu, xxxxxxxxxx k xxxx xxxxxxxxxxxx, nebo

b) xxxxxxxxxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx spotřebiteli xxx xxxxxxxxx, že tento xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx svou xxxxxxx ve xxxxxxx xxxx sousedním xxxxx xxxx xxxxxxxx.

(2) Xxxxxxxxxx xxxxxxxx 1 xxxx xxxxxxx, xxx-xx x xxxxxxxx nebo xxxxxxxxx xxxxxx, a v xxxxxxx maloobchodníka xxxx x xxxxxx xx xxxx.

(3) Xxxxxxx vykonávajícím xxxxxx xxxxxxxxxxx dozor xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx původu xxxxxxxxx masa xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx 1.

Xxxxxxx xxxxx - xxxxxxxx xx 11.7.2003 xx 4.1.2007 (xx xxxxxx x. 4/2007 Xx.)

§8

Xxxxxxxxxx §4 xx 6 neplatí, xxx-xx x xxxxxxx xxxxxxx xxxx, xxxxx xx xxxxxx

x) x xxxxx xxxxxx než x xxxxxx xxxxxxxx,

x) na xxxxxxx, xxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx nebo xxxxxxx, xx-xx xxxxxx xxxxxxxxx zajištěno, xx xxxx maso xxxxxx xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx a že xxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxx, x xxxxxxxx xxxxxxxx masa spotřebovaného xxx xxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxxxx,

x) k zásobování xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx.

Původní znění - xxxxxxxx xx 11.7.2003 xx 4.1.2007 (do xxxxxx x. 4/2007 Xx.)

§9

(1) Čerstvé xxxxxxx xxxx, xxxxxxxxx drůbež, xxxx xxx xxxx xxxxxxxxx

x) xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxx škodlivých xxx xxxxxx lidí, xxxxxxxx xx základě xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxx na základě xxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxx,

x) odběru vzorků x xxxxxxx xx xxxxxxxxx právním předpisem.

(2) Xxxxxxxxx podle xxxxxxxx 1 xxxx xxx xxxxxxxxx za xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx x farmakologickými účinky x xxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx x xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx, které mohou xxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx, že by xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxx xxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxx xxxx. X xxxxxx vyšetření se xxxxxxxxx vědecky xxxxxxxx x xxxxxxxxx ověřené xxxxxx; xxx xxxxxx xxxxxxxxx a hodnocení xxxxxx xxxxxxxx se xxxxxxxxx podle xxxxxxxxxxx xxxxxx Státní xxxxxxxxxxx xxxxxx. Xxxxxxxx přípustná xxxxxxxx (xxxx xxx "xxxxxxxxx limity") reziduí xxxxx škodlivých pro xxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx.⁴⁾

(3) Xxxx-xx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx 1 xxxx. a) xxxxxxxxx, xxxxxx krajská xxxxxxxxxxx xxxxxx vhodná opatření x xxxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxx nebezpečí, xxxxxxx xxxxxxxx spočívající

a) x prohloubení xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx nebo xxxxxx xxxxxxxx masa xxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx podmínek, xxx xx xxxxx představovat xxxxxx nebezpečí,

b) xx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx v xxxxxxxxx xxxxxxx x hospodářství xxxxxx, x případě xxxxxxxxx nedostatků xxx x x xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxx hospodářství xxxxxx,

x) x přijetí xxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxx, jde-li x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx.

Xxxxxxxx xx 1.1.2005 xx 4.1.2007 (xx xxxxxx č. 4/2007 Xx.)

§10

(1) Do xxxxx x xxxxxx spotřebě xxxxx uvádět xxxxxxx xxxxxxx xxxx, xxxxx

x) xxxxxxx z xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx,

x) xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxx zdraví xxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx stanovené xxxxxx, xxxxx xxxx ošetřeno xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx (zkřehčujícími) xxxxxxxxx, jakož i xxxxxxxxxxxx konzervačními látkami. X xxxx vyplývá, xx xxxxx xxxxxx xx xxxxx k xxxxxx xxxxxxxx také xxxxxxx maso získané x xxxxxx použitím xxxxx x podpoře xxxxxxxxxx xxxx, xxxxx xxxxxxxx množství xxxxxxxxx xxxx získaného xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx podmínek, xxx xxxx představovat xxxxxx xxxxxxxxx,

x) pochází x xxxxxxx, x xxxxx xxxx prohlídkou xx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx v části XX [bodě 53 xxxx. a)] přílohy x. 1 x xxxx xxxxxxxx,

x) bylo xxxxxxxxx jako xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxx XX [xxxx 53 písm. x) x bodu 54] přílohy x. 1 x xxxx xxxxxxxx.

(2) Xxxxxxx oddělené xxxx musí být x podniku xxxxxx xxxx x jiném xxxxxxx x tomu xxxxx schváleném xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xx zvláštním xxxxxxx předpisem xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx.

(3) Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx zářením xxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xx řídí xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx⁵⁾. Čerstvé xxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx na území xxxxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx tohoto xxxx xxxxxxxx x xxxx x xxx informoval Xxxxxx x xxxxxxx xxxxx.

Xxxxxxxx od 1.1.2005 xx 4.1.2007 (xx xxxxxx x. 4/2007 Xx.)

§11

(1) Xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx x xxxxxxx x §49 xxxx. 1 písm. x) xxxxxx a x xxxxxxx s xxxxxxxx x. 2 x této vyhlášce xxxxxxx zmírnění požadavků xx xxxxxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx x. 1 (xxxxxxx X x XX) x xxxx xxxxxxxx jatkám, xxxxx xxxxxxxxxxxx méně xxx 150&xxxx;000 xxxx xxxxxxx xxxxx, xxxxxxxx

x) xxxxx, x xxx xx xxxxx, xxxx předmětem xxxxxxxx registrace, xxxx xxxxxxxxx zvláštní xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx x

1. xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx x. 2 k xxxx vyhlášce,

2. oznamují xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx datum a xxxxxx porážky, xxxxx x xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxx xx xxxx potvrzení x xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx a x xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxx xxxxxx (dále xxx "xxxxxxxxx xxxxxxxxx"),

x) xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxx x xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxx na jatky, x x xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx x xxxxx xxxxxxxxx, xxxxx x o prováděných xxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxx, x xx xxxxxxxx sděluje tyto xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx dozor,

c) xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxx veterinární asistent, xx xxxxxxxx na xxxxxxx x xxxx xxxxxxx, aby sledoval xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx podmínek xxxxxxxxx x xxxxx XXX xxxxxxx x. 1 x xxxx xxxxxxxx x provedl xxxxxxxxx po xxxxxxxx xxxxx xxxxx XXXX xxxxxxx x. 1 x xxxx xxxxxxxx. Xxxxxx-xx xxx úřední xxxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxxxx asistent xxxxxxxx x době xxxxxxx, xxxx xxxx xxxxxxx xxxxx xx po xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxx xxxxxxx, x xxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxx x pozdějšímu xxxxxxxxx,

x) xxxxxx vykonávající xxxxxx xxxxxxxxxxx dozor

1. kontrolují xxxxxxxxxxx xxxxxxx masa, xxxxx pochází x xxxxxx xxxxx, jakož x xxxxxxxxxx masa xxxxxxxxxxx jako xxxxxxxxxxxxx, xxxx xxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx,

2. xxxxxxx, xxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx x těchto xxxxx x odpovídající xxxxxxxxxx prohlídky xx xxxxxxxx bylo xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx označování xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxx XXX xxxxxxx x. 1 x xxxx xxxxxxxx, který xx. xxxxxxxx xxxxxxx, který xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx je xxxxxxxxx xx výkon tohoto xxxxxx na těchto xxxxxxx^5a).

(2) Krajská veterinární xxxxxx xxxx x xxxxxxx s §49 xxxx. 1 písm. x) zákona xxxxxxx xxxxxxxxx porcovně, která xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx a nevyrábí xxxx než 3 xxxx drůbežího xxxx xxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxxx xx uspořádání a xxxxxxxx vyplývajících z xxxxxxx x. 2 x této vyhlášce xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx uvedených v xxxxx XXXX (xxxx 49) xxxxxxx x. 1 k xxxx xxxxxxxx.

(3) Xxxxxxxxxx xxxxx XXXX x X x xxxxx XX (xxxx 64) xxxxxxx x. 1 x xxxx vyhlášce xx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxx x podniku uvedeném x xxxxxxxx 2.

(4) Xxxx x xxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx 1 x 2 xxxx být

a) xxxxxx xxx xxx xxxxxxxx xxx x přímému xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx buď x xxxxxxxx stavu, xxxxx xx xxxxxxxxxx, xxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxxx,

x) xxxxxxxxxxxx z xxxxxxx xx x příjemci x odpovídajících hygienických xxxxxxxxxx.

(5) Krajská xxxxxxxxxxx xxxxxx může x xxxxxxx x §49 xxxx. 1 písm. x) zákona povolit xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx x kapacitě do 3,5 x, xx xxxxx xx skladuje xxx balené maso, xxxxxxxx požadavků na xxxxxxxxxx a vybavení xxxxxxxxx x části X xxxxxxx x. 1 x této xxxxxxxx.

Xxxxxxx znění - xxxxxxxx od 11.7.2003 xx 4.1.2007 (xx xxxxxx č. 4/2007 Xx.)

§12

Xxxxxxx veterinární správa xxxx x souladu x §49 xxxx. 1 xxxx. x) xxxxxx xxxxxxx

x) xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx, xxxxxx x xxxxxx xxxxxxx jater, x xxxxxxxxxxxx, v xxxx xxxx drůbež xxxxxxxx, x xx xx předpokladu, že

1. xxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxx x odděleném xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx II [bodu 14 xxxx. b)] xxxxxxx x. 1 x xxxx xxxxxxxx, x

2. nevykuchaná těla xxxx v xxxxxxx x xxxxx XX xxxxxxx č. 1 x této vyhlášce xxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxx porcovny, xxx xx vybavena xxxxxxxx xxxxxxxxx, odpovídající xxxxxxxxxx xxxxx III [xxxx 15 xxxx. x), xxxxx odrážka] přílohy x. 1 x xxxx xxxxxxxx, x xxx xxxx být xxxx xxxx xx 24 xxxxx vykuchána xxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx lékaře,

b) xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx k následnému xxxxxxxx xxxxxxxxx do xxxx, pokud xx xxxxx úkon xxxxxxxx x xxxxxxx s xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx v xxxxx XXX (xxxxxx 42 x 43) xxxxxxx x. 1 x této xxxxxxxx. X xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx, xxxxx bylo xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx, xxx xxxxxxxxxx xxxx x xxxxx xxxxxxxxx. Xxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx drůbežího xxxx xxxxx odmítnout, xxxxxxxx

1. xxxxxxx tohoto postupu xxxxxxxx xx vyznačeno x xxxxxxx xxxxxxxx x §4 xxxx. 1 xxxx. x),

2. xxxx maso bylo xx xxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxx xx x Xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxx.

Účinnost xx 1.1.2005 xx 4.1.2007 (xx xxxxxx x. 4/2007 Xx.)

§13

(1) Xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxx x xxxxxxx s postupem xxxxxxxxxx xxxxxxxx předpisy Xxxxxxxxxx společenství^5b) xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx k xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxx

x) xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxx kontrol xxxxxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxx, v xxxxxxx xxxxxxx i xxxxxxxx výrobků,

b) xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxx⁶⁾ xxxxxxxx meze xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxxxx stavu xx xxxxxx předcházení, xxxxxxxxx xxxx omezení xxxxxxxxx xxx xxxxxx xxxx, xxxxxx xxxxxx postupy xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx x stanovit xxxxxxxx xxxxxxxx xxx případy xxxxxxxx nedostatků x xxxxxxxx těchto bodů,

c) xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx o xxxxx, xxxxxxxx a xxxxxxxxxx provedených kontrol, x je-li to xxxxx, x o xxxxxxxxxx, xxxxx xx xx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx,

x) umožňovat orgánům xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxx veterinární dozor xxxxx xxxxxxx do xxxxx částí xxxxxxx x x xxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxx xxxx x xxxxxxx x účetním dokladům, xxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx,

x) xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxx jim umožní xxxxxx znalosti a xxxxxx potřebné k xxxxxxxxxx hygienických xxxxxxxxx xx xxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx.

(2) Xxxxxxxxxxxx porcovny xxxx xxxxxxxxxxxxx střediska musí xx xxxx xxxxxxx 2 xxx xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx masa, obsahující xxx xxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx masa.

(3) Xxxxxx xxxxxxxxxxx lékař, xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx (xxxx xxx "xxxxxxxxx xx xxxxxx"), musí

a) prověřovat, xxx x xxx xxxx provozovatel xxxxxxx xxxxx uvedené v xxxxxxxx 1, xxxxxxxx xxxxxxxxxx rozbory výsledků xxxx kontrolní xxxxxxxx x xxxxx xxxxxxx xxxxxxx provedení xxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx,

x) xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx se xxxxxx x doporučeními xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxx, xxx xxxxxxxxxx odstranění xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx,

x) podílet xx xx xxxxxxxx x xxxxxxxxx programu školení xxxxxxxxxxx xxxxxxx.

(4) Xx-xx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx, že xxxxxxxxxx xxxx vyhlášky nejsou xxxxxxxxxx, xxxxx že xxxx není xxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx opatření, xxx xxxxxxxx xx vhodná. Xxxxxx-xx úřední xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxx výroby a xxxxxxx-xx opatření x xxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxx-xx x xx xx xxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxx xxxxxx vykonávající státní xxxxxxxxxxx xxxxx v xxxxxxx x §53 xxxx. 1 xxxx. x) xxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxx s §22 xxxx. 1 xxxx. a) xxxxxx.

(5) Xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx shromažďují x xxxxxxxxx výsledky xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx x po poražení, xxxxxxxxxx xx xx xxxxxxxxxxx xxxxx a xxxxxx xxxxxxxxxx ze xxxxxx xx xxxxxxx.

Původní xxxxx - xxxxxxxx xx 11.7.2003 xx 4.1.2007 (xx xxxxxx č. 4/2007 Xx.)

§14

(1) Xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx.

(2) Xxxxxx xxxxxxxxxxx lékař xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx

x) xx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xx xxx x xxxx, xxx xx pracuje x xxxxx, xx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx hygienických xxxxxxxxx a záznamů x xxxxxxxx x xxxxxxxxx čerstvého xxxx,

x) x xxxxxxxxx x xxxxxxxx v xxxxxxxxxxx x prováděním xxxxxxxxxxxx xxxxxxx.

Xxxxxxxx xx 1.1.2005 xx 4.1.2007 (xx xxxxxx x. 4/2007 Xx.)

Xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx x čerstvým xxxxxxxx xxxxx

§15

(1) Xxxx-xx stanoveno xxxxx, xxxx být xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxx, xxxxx xxxxxxx veterinární xxxxxxxxx xxxxxxx x §3x a 4 x které xxxx xxxxxxx x xxxxxxx, xxxxx

x) xxxx xxxxxx xx území xxxxxxxxx xxxxx xx vylíhnutí xxxx byla xxxxxxxx xx xxxxx země x xxxxxxx se xxxxxxxxx právním xxxxxxxxx^3d),

x) xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xx jatky do xxxxx s xxxxxxx xxxxxxxx aviární xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx; xxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxx nesmí xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx a xxxxxx dozoru, xxxxx xxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, pokud xx xxxxxxxx přes xxxx oblast neuskutečňuje xx xxxxxxxx silničních xxxx železničních xxxxxx⁷⁾.

(2) Xxxxxxx xxxxxxx maso, xxxxx je předmětem xxxxxxxxxxx, xxxx být xxxxxxxx označením xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, xxx xxxxxxxxx, xx xxxx

x) xxxxxxx xxxxxxxxx uvedené x xxxxxxxx 1,

x) xxxxxxx x drůbeže xxxxxxxx x souladu s xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx.

(3) Xxxx xxxxxx xxx Xxxxxx xxxx Xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xx Xxxxxxxxxx xxx., a xx xx základě xxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxx původu xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx předpisy Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx^7a). Xxxx xxxxxxxxx se xxxxxxxxx, xxx jde-li x xxxx, xxxxx xxxxxxx x podniku, jenž xx podroben xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx pracovnímu xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx Xxxxxxx x Xxxxxxxx Komisi.

Xxxxxxxx xx 1.1.2005 xx 4.1.2007 (do xxxxxx x. 4/2007 Xx.)

§16

(1) Xxxxxxx xxxxxxx xxxx, které xxxxxxxxx xxxxxxxxx §15 odst. 1 xxxx. b) x x) a xxxxx xxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxx, může xxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxx x §4 odst. 1 xxxx. x), xxx xxxxxxxxx, xx xx toto xxxxxxxx xxxxxxxx diagonálně xxxxxxxx xxxxxxx razítka s xxxxxx xxxxxxxx xxxxx x sobě xxxxxxx xxxxxx tak, aby xxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxx a xxx údaje xx xxxxxx razítka xxxx xxxxxxx, xxxxx se xxxxxxx xxxxxx zvláštní xxxxxxxx, xxxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx nezávadnosti, xxxxxxxxx x §4 xxxx. 1 xxxx. x), x x xxxxxxxxx xxxxxxxx.

(2) Maso xxxxxxx x odstavci 1 xxxx xxx xxxxxxx, xxxxxxxxx, přepravováno x skladováno místně xxxx xxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx k xxxxxxxxxxx x xxxxxxx xxx, xxx se xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx, xxxxx tyto xxxxxxx nebyly tepelně xxxxxxxx xxxxxxxx stanoveným xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx^7b).

(3) Xxxxxxxxxx odstavců 1 x 2 však xxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxx xxx v případě xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxx x §4 odst. 1 xxxx. x), jestliže xxxx xxxx xx xxxxxxx x xxxxxxx, xxxxx

x) xxxxxxx

1. x xxxxx, x xxxx xxxx 5 dnů xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x negativním xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx hejna, xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx,

2. x hospodářství, xxx xxxx v xxxxx xxxxxx, xxxxxx xxxx v ochranném xxxxx, xxxxxxxxxxx podle xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx^7c) x xxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx nepřišlo xx xxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx,

3. x xxxxxxxxxxxx, x xxxx při xxxxxxxxx vyšetření, xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx lékařem xxxxx 24 hodin xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx x klinické xxxxxxxx, xxxxxxxxxxx na xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx choroby,

b) xxxx

1. xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xx jatky, xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxx použitím x po každém xxxxxxx vyčištěny a xxxxxxxxxxxxx x xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx,

2. xx jatkách xxx xxxxxxxxx před xxxxxxxxx a po xxxxxxxx xxxxxxxxx na xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx.

(4) X postupu xxxxx xxxxxxxx 3 xx xxxxx xxxxxxxxxx Xxxxxx x xxxxxxx xxxxx.

Xxxxxxxx od 1.1.2005 xx 4.1.2007 (xx xxxxxx č. 4/2007 Xx.)

Xxxxxxx maso

§17

Králičí xxxx xxxxxxx xx xxxxx xxxx xxx

x) xxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx podmínky části X xxxxxxx č. 1 k xxxx xxxxxxxx xx zvířat, xxxxx byla xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx poražením xxxxx xxxxx X xxxxxxx x. 3 x této vyhlášce, xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, a xx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx vhodná x poražení,

b) ošetřeno xx xxxxxxxxxxxxxx hygienických xxxxxxxx podobných těm, xxx xxxx xxxxxxx x xxxxx X xxxxxxx x. 1 x xxxx vyhlášce, x výjimkou podmínek xxxxxxxxx x xxxx 18 písm. a) x x),

x) xxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxx xxxxx II xxxxxxx č. 3 x této xxxxxxxx x x souladu x §9, xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, x xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxx kromě změn xxxxxxxxxxxxx, k xxxx xxxxx xxxxxx před xxxxxxxx, x xxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx (malformací). Xxxxxx-xx xx xxxxxx změny xxxx xxxxxxxxxx, je xxxxx prokázat xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, že xxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxx xxxx vnitřností x xx nejsou xxxxxxxxxx pro xxxxxx xxxx,

x) opatřeno označením xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxx XXX přílohy x. 3 k této xxxxxxxx,

x) xx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xx schváleném xxxxxxx xxxx xx schváleném xxxxxx za xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x části XX xxxxxxx x. 3 x xxxx xxxxxxxx,

x) xxxxxxxxxxxx za vyhovujících xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx v xxxxxxx s xxxxx X přílohy č. 3 x xxxx xxxxxxxx,

x) jde-li x xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxx xxxx xxxxxxxxx xxxx, získáno za xxxxxxxx xxxxxxxxx x §5 v podniku xxx xxxxx účel xxxxxx schváleném.

Původní xxxxx - xxxxxxxx xx 11.7.2003 xx 4.1.2007 (xx xxxxxx x. 4/2007 Xx.)

§18

(1) Chovatel, který xxxxx králíky x xxxxx, může

a) xxxxx xxxxxxx králičí xxxx xxxxxxxx osobě xxx xxxx vlastní spotřebu,

b) xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxx x xxxxxx xxxxxxxxxx

1. xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx na xxxxxxx xxxx, xxxxxxxxxx k xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, nebo

2. xxxxxxxxxxxxxxxx xxx xxxxx xxxxxx konečnému xxxxxxxxxxxx xxx podmínkou, xx xxxxx maloobchodník xxxxxxxx xxxx činnost ve xxxxxxx xxxx sousedním xxxxx xxxx xxxxxxxx.

(2) Xxxxxxxxxx odstavce 1 xxxx neplatí, jde-li x xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxx, a x případě maloobchodníka xxxx x xxxxxx xx trhu.

(3) Xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx státní xxxxxxxxxxx xxxxx musí xxx xxxxxxxx xxxxxxx hospodářství xxxxxx xxxxxxxxx masa xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx 1.

Xxxxxxx xxxxx - xxxxxxxx xx 11.7.2003 xx 4.1.2007 (do xxxxxx x. 4/2007 Xx.)

§19

Xxxxxxx xxxx xxxxx xxx xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx

x) xxxx x něho xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx x xxx xxxxxxxxx x xxxxx XX [xxxx 9 písm. x)] xxxxxxx č. 3 x této xxxxxxxx,

x) xxxxxxx xx zvířat, xxxx xxxx xxxxxx xxxxx, pro něž xxxx být maso xxxxxxxxxxx nebo xxxxxxxxx xxx xxxxxx xxxx,

x) xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx⁵⁾ xxxx ultrafialovými xxxxxxx, xxxxx změkčujícími (xxxxxxxxxxxxx) xxxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxx používanými k xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx.

Xxxxxxx xxxxx - xxxxxxxx od 11.7.2003 xx 4.1.2007 (xx xxxxxx x. 4/2007 Xx.)

§20

(1) Pro xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx platí §13 xxxx. 1 xxxxxxx.

(2) Výkon xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx v xxxxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xx pravidelná xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx nemocí přenosných xx zvířata a xxxx, xxxxx i x xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxx zdraví xxxx x xxxxxxxxxx překračujících xxxxxxxxx xxxxxx. Na xxxxxxx výsledků xxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx státní veterinární xxxxx xxxxxxxxxxxx opatření xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx masa x hospodářství xxxx x oblasti, xxxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxx reziduí x zvířat, v xxxxxxxxxxx produktech, krmivech x napájecí xxxx.

(3) Xxx xxxxx státního xxxxxxxxxxxxx xxxxxx v xxxxxxx xxxxx §13 xxxx. 3 xx 5 xxxxxxx.

Xxxxxxxx xx 1.1.2005 xx 4.1.2007 (xx xxxxxx x. 4/2007 Xx.)

Xxxx xxxxx ve xxxxxxxx xxxxx

§21

(1) Xxxx xxxxx xx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxx xxxxxxxx suchozemských xxxxxxxxxxxxx xxxx

x) xxxxxxxxx xxxxxxxxxx na xxxxxx x uvádění čerstvého xxxx xx xxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx,⁸⁾

x) xxxxxxxx ze xxxxx, xxxxx je xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x nepodléhá xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxx §20, §23 xxxx. 1,

c) xxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xx xxxx xxxxx, xxxxxx, ovcí x xxx,

x) xxx xxxxxxxxx během xxxxxxxx xx xxxxx určení xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx lékařem xx xxxxxxxxx odpovídajícím xxxxxxxxxxx xxxxx.

(2) Xxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxx xxxxx xx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xx trichinelózu xxxx xxx vyšetřeno xx xxxxxxxxxx svalovce (xxxxxxxxx) xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx Státní veterinární xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx s xxxxxxxx xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx.

(3) Xxxxxxx xxxxxxxxxxx správa xxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxx ve xxxxxxxx xxxxx, xxxxx z xxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxx xxx přepravena xx xxxxx, na xxxxx xxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxx x xxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx x datu x xxxxxx porážky x jestliže

a) xxxxxxx xxxxxxxxx ze stáda, xxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx,

x) xxxxx nepodléhá xxxxxxxxxx xx zakazujícím veterinárním xxxxxxxxx, xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx těchto xxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxx §20, §23 xxxx. 1,

c) xx xx xxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx před xxxxxxxxx skupiny zvířat, xxxxxxxx k xxxxxxx,

x) xxxx na xxxxx xxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxx x vykrvení xxxxxx,

x) xxxx při xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx předpisem^8a),

f) xxxx poražená zvířata xx xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx na xxxxxxxxx jatky. Xxxxx-xx xxx xxxxxx xx 1 hodiny, musí xxx x přepravě xxxxxx dopravní xxxxxxxxxx, x xxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx xx 0 ^xX xx 4 ^xX. Xxxxxxxx xxxx xxx provedeno xxxxxxxxxx xx 3 hodin xx poražení,

g) jsou xxxxxxxx xxxxxxx provázena xxxxx přepravy na xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx lékařem xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx vzoru. Toto xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx před xxxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxx a xxxxx x hodinu xxxxxxx.

Původní xxxxx - xxxxxxxx xx 11.7.2003 xx 4.1.2007 (do xxxxxx č. 4/2007 Xx.)

§22

(1) Maso xxxxxxx xxxxx xx farmovém xxxxx musí xxxxxxxxx xxxxxxxxxx §4 xx 8. Xxxxxxxx xxxx xxxxxxx způsob xxxxxxx xxxxxxxx x holubů xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx vnitřností xxxxxxx xxxxxxx, xxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx nejméně 5 % z xxxxx xxxxxx 500 xxxxxx (x v odpovídajícím xxxxxx x případě xxxxxx nad xxxxx 500), jde-li x xxxxxxxxx partie x xxxxxxxx druhu, hmotnosti x xxxxxx. Nejsou-li xxxxxxxx xxxxxxxxx jednoznačně xxxxxxxxxx, xxxxxxxx se xxxxxxxxxx vyjádřené na xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx na xxxxx xxxxxx poražených xxxxxx.

(2) Xxxxxxxxxx xxxxxxxx 1 xx xxxxxxxxxx xx xxxx xxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxx chovu, xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx pro xxxx vlastní xxxxxxxx. Xx však xxxxxxx, xxx-xx x xxxxxxxx xxxx zásilkový xxxxxx, xxxxx x xxxxxx xx trhu.

(3) Xxxxxxx xxxxxxxxxxx správa xxxx x xxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxx ve xxxxxxxx xxxxx získaného x České xxxxxxxxx x uváděného xx xxxxxxxxxx oběhu povolit x souladu x §49 odst. 1 xxxx. x) zákona xx xxxxxx xxxxxx xxxxxx nebo xxxxxxxxx (xxxxxxxxx) xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxx xxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xx porážení x xxxxxxx, uvedených x xxxxx X xxxxxxx č. 1 x xxxx vyhlášce, xxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx nevykuchané xxxxx. Dojde-li x xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxx používáno xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxx XXX xxxxxxx x. 1 x xxxx xxxxxxxx.

Xxxxxxx znění - xxxxxxxx xx 11.7.2003 xx 4.1.2007 (xx xxxxxx x. 4/2007 Xx.)

§23

(1) Pro xxxx xx farmovém xxxxx x xxxx xxxx xxxxx §19 a 20 xxxxxxx.

(2) X xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx provádějí xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxx xxxxx xx nákazy, xxxxx xxxx být xxxxxxx hlášeny Xxxxxx x členským státům (xxxxxxx x. 1 x xxxxxx).

Xxxxxxxx od 1.1.2005 xx 4.1.2007 (xx xxxxxx č. 4/2007 Xx.)

§24

Xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxx

Xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxxx

x) xxxxxxx požadavky xxxxxxxxx x §3x x 17,

x) xx xxxxx xxxxxxxx do xxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx a xxxxx vyplněného xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx vzoru.

Účinnost xx 1.1.2005 xx 4.1.2007 (xx xxxxxx č. 4/2007 Xx.)

§25

Xxxxxxxxxxx podmínky xxxxxxxxxxx x masem zvěře xx xxxxxxxx chovu

(1) Xxxx xxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxx chovu xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxxx

x) odpovídá xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxx drůbežím xxxxx xxxxxxxx x §15,

x) xx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xx xxxxx xxxxxx prvopisem xxxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx lékařem xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx.

(2) Xxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxx xx xxxxxxxx xxxxx může xxx předmětem obchodování, xxxxxxxx xxxxxxxx požadavkům xx čerstvé xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx,³⁾ xxxxx x xxxxxxxxxx §21 xxxx. 1 x 2.

(3) Xxxxxxx xxxxxxxx maso xxxxx xx xxxxxxxx xxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxx, že xxxx předem x xxxxxxx xxxxxx xxxx x xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx se zvláštním xxxxxxx předpisem³⁾.

Účinnost od 1.1.2005 xx 4.1.2007 (do xxxxxx č. 4/2007 Xx.)

Xxxxxxx

§26

(1) Xxxxxxx může xxx uvedena do xxxxx, jestliže

a) xxxxxxx x xxxxx xxxxxx xxxxx, xxxxx byla

1. xxxxxxx xxxxxxxxx způsobem x xxxxxxx,⁹⁾ xxx

xx) xx xxxxxxxxx pravidelnému xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxx a xxxx x nepodléhá xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx,

xx) xx xxxxxxxxx x oblasti, xxx podléhá omezením xxxxxxxxxxxx x xxxx xxxxxxxx xxxx ze xxxxxxxxxx právního xxxxxxxx³⁾,

2. xxxxx po xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxx XXX přílohy x. 4 k xxxx xxxxxxxx x nejpozději xx 12 xxxxx xxxxxxxxxx xx podniku xx zpracování xxxxxxx xxxxxxxxx x písmenu x) bodě 1, xxxxx xx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxx xx sběrného xxxxx, xxx musí xxx xxxxxxxxx na xxxxxxx xxxxxxx v xxxxx III xxxxxxx x. 4 x xxxx xxxxxxxx x xxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxx xx podniku xx zpracování zvěřiny xxxxxxxxx x písmenu x) bodě 1 xx 12 xxxxx xxxx - xxx-xx x xxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxx-xx to xxxxxxxxxx xxxxxxxx - xx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx s §49 xxxx. 1 xxxx. x) xxxxxx xxx, xxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxx prohlídku xx xxxxxxx xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx,

x) byla xxxxxxx

1. xx xxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx, který splňuje xxxxxxxx xxxxx X x XX xxxxxxx x. 4 x xxxx vyhlášce, xxxxx

2. xx schválených xxxxxxx, xxx-xx x xxxxxx xxxxx xxxxxx zvěř, xxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx, xxx-xx x drobnou xxxxx xxxxxx xxxx, x xx xx xxxxxxxxxxx, xx xx zvěř xxxxxxx v xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxxxx, xx xxxx jatky xxxx xxxxxxxx schválení xxx xxxx xxxxxxx x xx xxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx, xxxxx xxxx xxxxxxx xxxxx této xxxxxxxx x které xxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx právního předpisu³⁾,

c) xxxxxxx x xxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxx, xxxxxx úřední xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxx zjištění xxxxxxxxxx xxxxxxxx a xxxxxxx, xxx x xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxx. Xxx xxxxxxxxx xxxx úřední xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxx xxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx právních xxxxxxxx o xxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxx,

x) pochází x xxx xxxxx xxxxxx zvěře, xxxxx

1. xxxx za xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx ošetřena x xxxxxxx x xxxxxx XXX x XX xxxxxxx x. 4 x xxxx xxxxxxxx,

2. xxxx xxxxx xxxxx X xxxxxxx x. 4 x xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx veterinárním xxxxxxx xxxx veterinárním xxxxxxxxxx,

3. xxxxxxxxxx žádné xxxxx xxxxx změn xxxxxxxxxxxxx, x xxxx xxxxx x xxxxxxxxxxx x xxxxxxxx, anebo xxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx nebo xxxxxxxxxx (xxxxxxxxxx). Zjistí-li xx xxxxxx změny xxxx xxxxxxxxxx, je xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, že xxxxxx xx následek xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx x že xxxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxx xxxx,

4. nebyla, xxx-xx x xxxx xxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxx, xxxxx po xxxxxxx vyvržena x xxxxxxx s xxxxx X (xxxxx 1) xxxxxxx x. 4 x xxxx vyhlášce, xxxx však xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx provedena xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxx vzorku xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx. Xxxxxx-xx úřední veterinární xxxxx xxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx xx xxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxx x části X xxxxxxx x. 4 x této xxxxxxxx, xxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxx x xxxxx xxxxxx výsledků xx xxx xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxx jednotlivě.

(2) Xxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx nebo xxxxxx xxxxx xxxxx žijící xxxxx vnímavých na xxxxxxxxxxxx musí xxx xxxxxxxxx xx přítomnost xxxxxxxx (trichinel) podle xxxxxxxxxxx xxxxxx Xxxxxx xxxxxxxxxxx správy vydaného x xxxxxxx x xxxxxxxx předpisy Evropských xxxxxxxxxxxx.

Xxxxxxx znění - xxxxxxxx xx 11.7.2003 xx 4.1.2007 (xx xxxxxx č. 4/2007 Xx.)

§27

Xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxx z xxxxxx spotřeby, xxxxxxxx

x) x xx xxxxxx xxxx xxxxxxx v xxxxx V [bodě 3 xxxx. e)] xxxxxxx č. 4 x této vyhlášce, xxxxx xxxxxxxx ji xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxx části X (xxxx 4) xxxxxxx x. 4 k xxxx xxxxxxxx,

x) u xx xxxxxx kontrolami xxxxxxxxx x §26 xxxx. 1 xxxx. x) xxxx 3 xxxxx přenosnou xx xxxxxx xx xxxxxxx,

x) xxxxxxx xx xxxxxx, xxxxxx xxxx podány xxxxx, xxx xxx xx mohlo být xxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxx xxxx,

x) byla ošetřena xxxxxxxxxxx xxxxxxx,⁵⁾ xxxxx xxxxx x xxxxxxxx x lékařským účelům, xxxxx xxxxxxxxxxxxxx paprsky, xxxxxxxxx jinými xxxxxxx, xxxxx by mohly xxxxxxxx její smyslové xxxxxxxxxx, anebo barvivy xxxxxx xxx barvivy xxxxxxxxxxx x označování xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx.

Xxxxxxxx xx 1.1.2005 xx 4.1.2007 (xx xxxxxx x. 4/2007 Xx.)

§28

(1) Zvěřina xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxx

x) opatřena xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxx x částí XXX xxxxxxx x. 4 k xxxx xxxxxxxx. Xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx nezávadnosti x xxxxxxx xxxxxxx balení xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxx být xxxxxxxxx xxxxxx xxxx x xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxx x xxx, xx xxxxx x xxxxxxx, xxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx,

x) xx xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxx xx odpovídajících xxxxxxxxxxxx podmínek podle xxxxx X xxxxxxx x. 4 x xxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx podniku na xxxxxxxxxx xxxxxxx, x xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx v §3 xxxx ve xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx³⁾, xxxxx xx schváleném xxxxxxxxxxxxx xxxx mrazírenském xxxxxx, x němž je xxxxxxxxxx xxxxxxx maso,

c) xxxxxxxxxxxx za odpovídajících xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx v xxxxxxx x xxxxx XX xxxxxxx č. 4 x xxxx xxxxxxxx,

x) provázena xxxxx xxxxxxxx xx xxxxx xxxxxx xxxxxxxxx správně x xxxxx vyplněného

1. xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxxxx veterinárním xxxxxxx, x xxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx XXX (bodem 2) xxxxxxx x. 4 x xxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxx měsíc x xxx xxxxxxxx, xxx-xx x xxxxxxxxx xxxxxxx, x xxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx odpovědného xxxxxxxx veterinárního xxxxxx,

2. xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx, xxx-xx o xxxxxxx x xxxxxxx xx xxxxxxxxxx zvěřiny v xxxxxxx podléhající xxxxxxxxxx xx zakazujícím xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, anebo x xxxxxxx xxxxxxx po xxxxxxxx xxxxx zemí x xxxxxxxxxxxxx dopravním xxxxxxxxxx xxx xxxx, xxxxxxxxx xxxxxxx xxxx,

x) xxx-xx o xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxx xxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxx žijící xxxxx xxxxxxx, získána x xxxxxxx xxxxxx x xxxx účelu xxxxxxxxxx v souladu x xxxxxxxxx xxxxxxxxx x §5,

x) xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxx zvěře, a xx xxx dotčení xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx¹⁰⁾.

(2) Průvodní obchodní xxxxxx, uvedený x xxxxxxxx 1 písm. x) xxxx 1, xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, uvedené v xxxxxxxx 1 xxxx. x) bodě 2, xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx nejméně xx xxxx 1 xxxx xxx, aby xxxx xxx na požádání xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx dozor.

Xxxxxxxx xx 1.1.2005 xx 4.1.2007 (xx xxxxxx č. 4/2007 Xx.)

§29

Xxxxxxx posouzená xxxx xxxxxxxxxxxxx musí xxx xxxxxxxx odlišena xx xxxxxxx posouzené xxxx xxxxxxxxxxx; xxxxxxx ošetření xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx¹¹⁾.

Původní znění - xxxxxxxx xx 11.7.2003 xx 4.1.2007 (xx xxxxxx x. 4/2007 Xx.)

§30

(1) Xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxx zvěřiny xxxx činit xxxxxxx xxxxxxxx nezbytná x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxx

x) xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx hygieny xxxxxx xxxxxx kontrol mikrobiologických, xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx, x xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx,

x) xxxxxxxx x xxxxxxxxxx bodech⁶⁾ xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx stavu za xxxxxx xxxxxxxxxxx, vyloučení xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxx zdraví xxxx, xxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx xxxx,

x) xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx vykonávajícím x xxxxxxx na xxxxxxxxxx xxxxxxx státní xxxxxxxxxxx xxxxx, informace o xxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxxxx provedených xxxxxxx, x xx-xx xx xxxxx, i o xxxxxxxxxx, xxxxx xx xx provádění xxxxxxx xxxxxx,

x) xxxxxxxxx orgánům xxxxxxxxxxxxx v xxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxx přístup do xxxxx částí xxxxxxx x v případě xxxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxx xxxx ulovené xxxxx x přístup x účetním xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxx,

x) xxxxxxxx nebo xxxxxxxxxxx xxxxxxx školení xxxxxxxxxxx, xxxxx xxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx potřebné x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx, xxxxx odpovídají xxxxxx xxxxxxxxx.

(2) Xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxx xx xxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxx

x) prověřovat, xxx x xxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx 1, xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx výsledků xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx x podle xxxxxxx xxxxxxx provedení nebo xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx mikrobiologických xxxxxxxxx,

x) xxxxxxxxxx výsledky xxxxxx xxxxxxx se xxxxxx x doporučeními xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx na xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxx, xxx zabezpečil xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx nedostatků za xxxxxx xxxxxxxx hygieny xxxxxx,

x) podílet xx xx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx školení xxxxxxxxxxx podniku xx xxxxxxxxxx xxxxxxx.

(3) Xxx xxxxx státního veterinárního xxxxxx x xxxxxxx xx xxxxxxxxxx zvěřiny xxxxx §13 odst. 4 x 5 xxxxxxx.

(4) Xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx volně xxxxxx zvěře xxxxxxx x hlediska xxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxx x xxxx, xxxxx x x xxxxxxxx xxxxxxxxxxx reziduí v xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx; provádějí xxxx xxxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxx zjištění xxxxxxx xxxxx, které xxxx xxx povinně xxxxxxx Xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx (xxxxxxx x. 1 x xxxxxx). Xx xxxxxxxx x xxxxxxxxx těchto xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxx xxxxx x xxxxxxx, xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxx.

Účinnost od 1.1.2005 xx 4.1.2007 (xx xxxxxx x. 4/2007 Xx.)

§31

Xxxxxxxxxxx podmínky obchodování xx xxxxxxxx

(1) Xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxx xxxxx

x) xxxxxxx x xxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxx xxxxx, odpovídající xxxxxxxxxx §26 xx 29, xxxxx xxxxxxx xxxxxxx,

x) nestažená nebo xxxxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxx, xxxxx xxxxxx zmrazena xxxx xxxxxxx xxxxxxxx a xxxxx jsou xxxxxxxxxxxx x hlediska xxxxxxxxxxxx xxxx, x to xx xxxxxxxxxxx, xx xx x xxxx xxxxxxx x xx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx x xxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxx,

x) xxxxxxxxx xxxx xxxxx volně xxxxxx xxxxx,

1. xxx xxxxxxx xxxxxxxxx §26 xxxx. 1 xxxx. x) bodu 1, xxxx. x) a xxxx. x) xxxx 1,

2. xxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx xx xxxxxxx x prohlížecím xxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxx na zpracování xxxxxxx,

3. xxx xxxx xxxxxxxxx veterinárním xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx úředním veterinárním xxxxxxx na xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxx osvědčuje, že xxxxxxxx prohlídky xx xxxxxxx byl xxxxxxxxxx x že xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx jako xxxxxxxxxxx,

4. xxx byla xxxxxxxxx na teplotu xxxx -1 ^oC x

xx) 7 ^xX x udržována xxx xxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx xx zpracování zvěřiny, xxxxx se uskutečnila xx 7 xxx xx xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxx x) xxxxx 2,

xx) 1 ^xX x xxxxxxxxx xxx xxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx do podniku xx xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xx xxxxxxxxxxx xx 15 xxx xx xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx pod xxxxxxxx x) bodem 2.

(2) Zvěřina x xxxxxx nestažených těl xxxxx volně xxxxxx xxxxx může xxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, xxx xxxx-xx xx xxxxxxx x xxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx, xx xxxxx xx určena, xxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx x xxxxxxx s xxxxx V xxxxxxx x. 4 x xxxx xxxxxxxx a xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx. Xxxxxxx x podniku xx xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx I xxxxxxx x. 4 x xxxx vyhlášce, xxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx nezávadnosti x xxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx.

(3) Těla xxxxx xxxxxx xxxxx, xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx §26, xxxxx xxx předmětem xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxx xx xxxxxxx xxxx.

(4) Xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxx, posouzené xxxx xxxxxxxxxxx, xxxxx xxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxx, xxx xxxx-xx xxxxxxx xxxxxxxx ošetřeny x xxxxxxx s xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx, stanovenými xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx.

Původní xxxxx - xxxxxxxx od 11.7.2003 xx 4.1.2007 (xx xxxxxx x. 4/2007 Xx.)

Xxxxxxxx, přechodná x xxxxxxxxx xxxxxxxxxx

§32

Xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx úřední xxxxxxxxxxx lékař v xxxx xxxxxxxx. Musí xxx xxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxx a xxxxxxx x xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx xxxxx místa xxxxxx, x to xx xxxxxxx listu; není-li xx však možné x xx-xx vystaveno xx xxxx xxxxxxx, xxxx být tyto xxxxx xxxxxx spojeny x xxxxxxxx tak, xxx tvořily xxxxxxxxxxx xxxxx. Xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx lékaře x xxxxx xxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxx xxxxx, xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx.

Původní xxxxx - xxxxxxxx xx 11.7.2003 xx 4.1.2007 (xx xxxxxx č. 4/2007 Xx.)

§33

Xxxxxxxx veterinárnímu lékaři xxxxx xxx výkonu xxxxxxxx veterinárního dozoru x podniku, x xxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx x xx xxxxxxx místě, jakož x x xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxx na xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx xx xxxxxxxxxx zvěřiny xxxx xxxxxxxx xxxxx, xxxxx xx chovateli, x xx xxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxx inspekčního xxxx. Jde-li o xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, kteří xxxxxxx složili xxxxxxx x xxxxx kontrola xxxxxxxxxxxx, mohou xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxx kontrole xxxxxxx, xxxxxxx na xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx z xxxxxxxx xxxxxxxxxx podmínek xxx jejich xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx podmínek xxxxxx, xxxxx x xxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx x zhodnocení xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx, xxxxxxx xx xxxxx xx xxxxxxxx chovu x xxxxxxxxxxxx xx xx farmě původu xxxxxx dodávaných xx xxxxx, popřípadě ke xxxxxxxxx diagnózy. Jde-li x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx úspěšně xxxxxxx xxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxx na xxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx pomáhat při

a) xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx X, V, XXX x X x xxxxx XXXX (xxxx 47) xxxxxxx x. 1 x xxxx vyhlášce x x xxxxxxx č. 2 k této xxxxxxxx,

x) xxxxxxxxx úkonů, xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx x jsou xxxxxxx x xxxxx XXXX [xxxx 47 xxxx. 2 písm. x) x b)] xxxxxxx x. 1 x xxxx xxxxxxxx, xxxxxxx xxx kvalitativním xxxxxxxxx xxx x úpravy xxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx může xxxxxxxx xxxxxx nad xxxxxx prací,

c) xxxxxxxx, xxx xx xxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxx případy xxxxxxx x xxxxx IX (xxxx 53) přílohy x. 1 k xxxx xxxxxxxx,

x) xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxx označováním zdravotní xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxx XIII (xxxx 67) přílohy x. 1 k xxxx vyhlášce,

e) xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxx, surovin x xxxxxxxx výrobků,

f) xxxxxxxxx stavu xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx a jejich xxxxxxx, xxxxx x xxxxxxxxxx hygienických xxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxx, xxxxxxx x hotových xxxxxxx.

Účinnost xx 1.5.2004 xx 4.1.2007 (do xxxxxx x. 4/2007 Xx.)

§34

(1) Xxxxxx xxxxxxxxx xxxx 1.5.2004.

(2) X xxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxx zařízeních xx používají xxxxxxxx xxxxxxxxx tvaru.

Pokračován >>>

Xxxxxxxx xx 1.1.2005 xx 4.1.2007 (do xxxxxx x. 4/2007 Xx.)

Xxxxxxx č. 1 x xxxxxxxx x. 201/2003 Sb.

VETERINÁRNÍ XXXXXXXX XXXXXX A XXXXXXX XXXXXXXXX XXXXXXXXX XXXX XX XXXXX

X

Xxxxxxxxx xxxxxxxx xxx schválení xxxxxxx

Xxxxxx xxx schválit, xxx xxxxxxxx má:

1. x xxxxxxxxxxx, x xxxxx xx xxxxxxx xxxx xxxxxxx, xxx xx x xxxxx masem xxxxxxx nebo kde xx xxxxxxxx, xxxxx x xx místech x chodbách, xxxxx xx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx:

x) xxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, odolné xxxxx xxxx a xxxxxxx, snadno čistitelné x xxxxxxxxxxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxx xxx, xxx umožňovaly xxxxxx xxxxx xxxx. Xxxx xxxx xxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxxx. Xxxxx:

- x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxx II xxxx 14 xxxx. e), x xxxxx XXX xxxx 15 xxxx. x) x x xxxxx XX bodě 16 xxxx. x) xx xxxxxxxxxx xxxxx xxxx xx kanalizace xxxxxxxx mřížkou a xxxxxxxx xxxxxxxx x x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxx XX xxxx 16 písm. x) stačí zařízení xxxxxxxxxx snadné xxxxxxxx xxxx,

- v místnostech xxxxxxxxx v xxxxx XX xxxx 17 xxxx. x), ve xxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxx maso xxxxxx, xxxxx x na xxxxxxx x chodbách, xxxxx xx přepravuje xxxxxxx xxxx, stačí xxxxxxx x xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxx x xxxxxxx;

x) xxxxxx, xxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxx xxxxxxx 2 x; x chladírnách, xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxx xxx xxxxx xxxxxxxxxx nejméně do xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx. Xxxxxxxx mezi xxxxxxx x xxxxxxxx xxxx xxx zaoblené xxxx podobným způsobem xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxx XX xxxx 17 xxxx. a). Xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx x xxxxxxxxxxx uvedených x části XX xxxx 17 xxxx xxxx xxxxxxx pro xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx podniku xx xxxxxxxxxxx, že xxxx xxxxxxxxx xxxx 1. xxxxxx 1994;

c) xxxxx x rámy oken x xxxxxxxx, nekorodujícího xxxxxxxxx, x pokud xxxx xx dřeva, xxxxxxxx x xxxx xxxxx hladkým x xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx;

x) izolace x xxxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxx proti xxxxxxx x xxxx bez xxxxxxx;

x) odpovídající xxxxxxx x dostatečný xxxxx xxx;

x) xxxxxxxxxxxx přirozené xxxx umělé xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx;

x) xxxxx a snadno xxxxxxxxxx xxxxx. Xxxx-xx xxxxxxxx strop, xxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx plocha xxxxxxxxxx;

2.

x) xx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx x xxxx x dezinfekci rukou x x xxxxxxx xxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxx. Xxxxxxxx k xxxx xxxxx musí xxx xxxxxx teplé x xxxxxxx tekoucí xxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxx x xxxxxx xxxxxxx a xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx osušování xxxxx. Vodovodní xxxxxxx xxxxx být xxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxxx, xxx xxxx (xxxx jen "xxxxx");

x) xxxxxxxx k xxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxx xxxx x xxxxxxx xxxxxxx 82 ^oC;

3. vhodná xxxxxxxx xx ochranu xxxx škůdci, jako xxxx hlodavci x xxxx;

4.

x) xxxxxx xxxxxxxxxx x dezinfikovatelné xxxxxxx xxxxxxxx a xxxxxxxx, xxxx jsou zařízení x xxxxxxxxxxxxx opracování xxxx, porcovací xxxxx, xxxxx se xxxxxxxxxxx xxxxxx plochou, nádoby, xxxxxxxxxxxx xxxx a xxxx z xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx nemůže xxxxxxxxxx ovlivňovat xxxx. Xxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxx xxxx mohou xxxxxxxxx xx xxxxx x xxxxx, xxxxxx xxxxx x xxxx, xxxx xxx udržovány hladké. Xxxxxxx dřeva xx xxxxxxxx s výjimkou xxxxxxxxx, xx xxxxxxx xx nachází pouze xxxxxxxxxxx xxxxxxxx balené xxxxxxx xxxxxxx xxxx;

x) xxxxxxxx, nástroje a xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxx x xxxxx a na xxxxxxxxxx nádob xx xxxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxx xxx xxxx, xxx xxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx xxxx xxxxxxx;

x) xxxxxxxx pro xxxxxxxxxxx manipulaci x xxxxx x jeho xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxx x xxxxxxxx xxxx;

x) zvláštní vodotěsné, xxxxxxxxxxxx x zřetelně xxxxxxxx xxxxxx x xxxx x uzávěry, xxxxx brání nepovolaným xxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxx. Tyto xxxxxx xxxxxx x xxxxxxxx masa, xxxxx xxxx xxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxx. Xx-xx xx xxxxxxxx x xxxxxxxx takového xxxx xxxxx xxxx xxxx-xx xxxxxx maso xx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxx z xxxxxxx xxxxxxxx nebo neškodně xxxxxxxxxxxx, xxxx být x xxxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx. Xx-xx xxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx, musí xxx toto potrubí xxxxxxxxxxxx x instalováno xxx, xxx se xxxxxxxxx nebezpečí kontaminace xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx;

x) xxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx se xxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx;

5. xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx. Xxxx zařízení xxxx zahrnovat kanalizační xxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx, xxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx kontaminace xxxxxxxxx drůbežího xxxx;

6. xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx (vyhláška x. 376/2000 Xx., kterou xx stanoví xxxxxxxxx xx pitnou xxxx x xxxxxx x xxxxxxx její xxxxxxxx) xxx xxxxxx. Xxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx od xxxxxxx xxx xxxxxx xxxx;

7. xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx teplou xxxxxx vodou;

8. xxxxxx xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxx, xxxxx splňuje xxxxxxxxxx xxxxxxxxx;

9. xxxxxx xxxxxxxxx x uzamykatelnou místnost, xx xxxxxxxx a xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx vhodné xxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx;

10. vybavení xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx (xxxxxxxx) xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx;

11. odpovídající xxxxx xxxxx s hladkými, xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx, x xxxxxxxx, xx xxxxxxxx a xx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxx umístěny, uspořádány x xxxxxxxx xxx, xxx byly xxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx. Xxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxx xxxxx xx pracovních xxxxxxxx. Xxxxxx xxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxx x xxxxxx x xxxxxxxxxx čerstvého, xxxxxxxxxx xxxxxxxx masa. Xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxx xxxxxxx xxxxx a xxxxxxx xxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxx x vhodné teplotě x xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx k xxxx, dezinfekci x xxxxxxxxxxxx osušování xxxxx. Xxxxxxxxx xxxxxxx nesmí xxx ovladatelné xxxxx. Xxxxxxxxxx počet těchto xxxxxxxx xxxx být xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx;

12. x xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx x mrazírenských xxxxxx, určených xxxxxxxx x příjmu x xxxxxxxx xxxxxxxxx, hygienicky xxxxxxxx xxxx, xxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx prostředků. Xxxxx xxxx xxx xxxxxxxx oddělenými xxxxxxxx x xxxxxxxxx k xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx prostředků x xxxxx, xxxxxxxxxxx pro xxxxxxxx drůbež. Xxxx xxxxxxxx x zařízení xxxxxx nutná, xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx x jiných, xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx;

13. místnost xxxx bezpečné místo xxx xxxxxxxxxx čisticích, xxxxxxxxxxxxx a podobných xxxxxxxxxx a xxxxxxx xxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx.

XX

Xxxxxxxx podmínky xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx jatek

14. Xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxx xxxxx

x) xxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxx čistitelné x xxxxxxxxxxxxxxxx místo nebo xxxxx prostor pro xxxxxxxxx před xxxxxxxxx, xxxxx xx uvedena x xxxxx VI xxxx 28 (xxxxxx xxxxxxxx), x xxx xxxxxx drůbeže;

b) xxxxxxxx xxxxxxx takové xxxxxxxxx, xxx xxxx xxxxxxxxxx x vykrvování xxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx, xxx xxxx xxx xxxxxxx s xxxxxxxxxxx. Xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx prostorem x xxxxxx xxxx prostorem xxxxxxxx xxx xxxxxxxx x), x xxxxxxxx xxxxxx xxxxxx určeného xxxxx x průchodu xxxxxxx k xxxxxxxx, xxxx xxx opatřena xxxxxx x automatickým xxxxxxxxx;

x) xxxxxxx ke xxxxxxx x xxx xxxxxxxx xxxxxx velikosti, xxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxxx vzdáleném xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx míst, xxxxx na xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx, která xxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxx znečištěním. Xxxxxxx spojení mezi xxxxxxxxx xx xxxxxxx x xxx xxxxxxxx x porážecím prostorem, x xxxxxxxx malého xxxxxx xxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx, xxxx být xxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxx zavíráním;

d) x xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxx;

x) dostatečně xxxxx, xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx x mrazírenské prostory xxx pozastavené xxxxxxx xxxxxxx maso;

f) xxxxx xxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx peří, xxxxx xxxx xxxx není xxxxxxxxxxxx xxxx odpad;

g) xxxxxxxx umývárny x xxxxxxx pro osoby xxxxxxxxxxxx x xxxxx xxxxxxx.

XXX

Xxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxx

15. Xxxxx xxxxxxxxxxx podmínek musí xxx xxxxxxxx

x) xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx prostory x xxxxxxxxxx xxxx;

x) místnost xxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx x xxxxxx xx xxxxxxx xxxxx, xxxxx, xxxxx xxxx tyto xxxxxxxx xxxxxxxxx v xxxxxxxx, xxxxxxx určený xx kuchání

- xxx x xxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx, omráčených, vykrvených x xxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx,

- xxxxxxx xxxxxxx x části XXXX xxxx 49;

x) xxxxxxxx pro balení, xxxxx xx xxxx xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx a xxxxx xxxxxx splněny xxxxxxxx xxxxxxxxx v xxxxx XXX xxxx 74.

IV

Zvláštní xxxxxxxx pro xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx x mrazírenských xxxxxx

16. Kromě xxxxxxxxxxx xxxxxxxx musí xxx xxxxxx, xx xxxxxxx xx xxxxxxxxxx čerstvé xxxx x souladu x xxxxx XXXX xxxxx 69 (xxxxx xxxx),

x) dostatečně velké, xxxxxx čistitelné xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, x xxxxx xxxx xxx čerstvé xxxx xxxxxxxxxx při xxxxxxxxx xxxxxxxxx v xxxxx XXXX bodě 69 (xxxxx xxxx),

x) xxxxxxxxxxx teploměr x xxxxxx xxxxxxxxxxx prostoru, xxxxx dálkový registrační xxxxxxxx xxx xxxxx xxxxxxxxxx prostor.

17. Kromě xxxxxxxxxxx podmínek xxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, xx xxxxxxx xx xxxxxxxxxx čerstvé xxxx x xxxxxxx x xxxxx XXXX xxxxx 69 (druhá xxxx),

x) xxxxxxxxxx velké x xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, v nichž xxxx xxx čerstvé xxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxx XIII xxxx 69 (xxxxx xxxx),

x) xxxxxxxxxxx xxxxxxxx v xxxxxx xxxxxxxxxxx prostoru, xxxxx dálkový xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxx xxxxxxxxxx prostor.

V

Hygienické xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxx x pracovní xxxxxxxx

18. Od xxxxxxxxxxx, xxxxx x v xxxxxxxxxx a jejich xxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxx naprosté xxxxxxx.

x) Xxxxxxxxxxx manipulující x xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxx baleným xx xxxxxxx xxxxx, jakož x xxxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx v xxxxxxxxxx xxxx xx místech, xxx xx x xxxxx masem xxxxxxxxxx, xxx se xxxx xxxx balí xxxx xxxxxxxxxx, xxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxx x xxxxxx čistitelnou pokrývku xxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxxx xxxx světlé barvy x čistou xxxx. Xxxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxx manipulují x xxxxxxxx xxxxx, musí xxx xx xxxxxxx xxxxxxx pracovního xxx xxxxxxxx do xxxxxxx xxxxxxxxxx oděvu, xxxx xxxxx oděv xxxxx xxxxxxx x průběhu xxx xxxxx a xxxx xx xxx x xxxxxxxxxxxx ruce xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxx x vždy xxxx opětovným xxxxxxxxx xxxxx. Xxx xxxxxx xx xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx xxxx x xxxxxxxxxxx xxxxx, xxxx xx xxxxx xxxxxxxx xxxx ruce x paže xxxxxx xxxxx x xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxx. Ve xxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xx xxxxxxxxxxxx prostorech x xx dalších xxxxxxx x xxxxxxxx, xxxxx xx přepravuje xxxxxxx xxxx, xx nesmí xxxxxx, xxxx, xxx, xxxxxx a žvýkat.

b) Xx xxxxxxx nemají xxxxxxx žádná xxxxxxx, x xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx x případě xxxxx. Xxxxxxxx, xxxx a xxxx xxxxxx xxxx xxx systematicky hubeni.

c) Xxxxxxxx, nástroje x xxxxxxxx xxxxxxx používané xxx manipulaci s xxxxx drůbeží x xxx xxxxx s xxxxxxxx drůbežím xxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxx x x xxxxxx xxxxx. Xxxx xxx xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx několikrát x průběhu xxxxxxxxxx xxx, xx xxxxxxxx xxxxx a před xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx, xx byly xxxxxxxxxx.

x) Xxxxx určené k xxxxxxxx drůbeže xxxx xxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx materiálů, xxxxx xx xxxxxx xxxxx x dezinfikují. Xx xxxxxx vyprázdnění musí xxx vyčištěny x xxxxxxxxxxxxx.

19. Xxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxx, nástroje x xxxxxxxx xxxxxxx nesmí xxx xxxxxxx k xxxxx xxxxxx než xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx masa, xxxxxxxxx xxxx, xxxx xxxxx xx xxxxxxxx xxxxx, xxxxxxx, xxxxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx. Xxxx xxxxxxx xx nevztahuje xx xxxxxxxx k xxxxxxxx, xxxxxxxxx v xxxxxxxxxx uvedených x xxxx 17 písm. x), xxx xx xxxx xxxx.

20. Drůbeží xxxx a xxxxxx xx xxxx xxxx xxxxx xxxxxx xx xxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx.

21. Xx všem xxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx xxx pitná xxxx. Výjimečně xx xxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx x xxxxxx xxxx, x xxxxxxxxxxxx ochraně, x ochlazování chladicího xxxxxxxx x k xxxxxxxxxxxx peří xx xxxxxxx, x xx xxx xxxxxxxxx, že xxxxxxx xxxxxxxxxxx k xxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx užitkové xxxx x xxxxx účelům x xx xxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx kontaminace čerstvého xxxx. Xxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxx musí xxx xxxxxxxx odlišeno xx xxxxxxx xxx xxxxxx xxxx.

22. Peří x nepoživatelné vedlejší xxxxxxxx xxxxxxx musí xxx neprodleně xxxxxxxxxxxx. Xxxxxxx x prostorech, x xxxxx se xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx maso, xxxxx být posypávány xxxxxxxx xxxx jinými xxxxxxxxx xxxxxxxxx.

23. Čisticí, xxxxxxxxxxx x podobné xxxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx v xxxxxxx x xxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxx, xxx xxxxxxx nepříznivě xxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxx a xx xxxxxxx maso. Po xxxxxxx těchto xxxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxx, nástroje x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx vodou.

24. Xxxxx, xxxxx xx xxxxx xxxxxxxxxxxx čerstvé xxxxxxx xxxx, xxxxx x xxx xxxxxxxx, xxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx. Xxxxx, xxxxx mají xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx x xxxxxxxx drůbežím xxxxx, xxxx xxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx zdravotním průkazem, xx xxx žádné xxxxxxxxx překážky xxxxxxx xx vykonávání xxxx xxxxxxxx. X xxxxxxx xx zvláštními xxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xx preventivním xxxxxxxxx prohlídkám x xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx nemocí (§19, 20 zákona x. 258/2000 Sb., x xxxxxxx xxxxxxxxx zdraví x o xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx).

XX

Xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx před xxxxxxxxx (xxxx mortem)

25.

a) Xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xx jatkách povolí xxxxxxxx xxxxxx drůbeže, xxxxxxxx xxxx drůbež xxxxxxx z xxxxxxxxxxxx, x něhož drůbež xxxxxx x xxxxxxxx xx provázena xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx, xx drůbež xxxx x hospodářství xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xx xxxx xxxxxxxxx xxxx zdravá, xxxxx xxxxxxxx byl 72 xxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxx xx jatky xxxxxxxxx xxxxxx, který xxxxxxxx

- xxxxxxxx aktuální xxxxxxxxx x xxxxx xxxxxx, zejména xxxxx x xxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxx původu x uvedené v xxxx 27 xxxx. x), jež xxxx xxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxx, xxxxx xx xxx xxxxxxxx,

- xxxxx, xx xxxxxxxxxxxx původu xx xxx státní xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx. Tyto xxxxxxxxx xxxx být xxxxxxxxx xxxxxxx veterinárním xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx, xxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx se xxxx xxxxxxxx, xxxxxxx xxxxx jde o xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxx poražením.

b) Xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxx x), úřední veterinární xxxxx xx xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxx, anebo - xxxxx xx vyžaduje xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxx - povolit xxxxxxxx po xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx v xxxx 27 xxxx. x) x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx hospodářství xxxxxx xx xxxxxx získání xxxxxxxxx xxxxxxxxxx informací. Xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxxx těchto xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx chovateli.

c) X případě drůbeže xxxxxxxxx, xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxx xxx 20 000 xxxx xxxx xxxxxxxx, 15 000 xxxxxx, 10&xxxx;000 xxxx xxxx 10 000 husí, xxxxx než odpovídající xxxxxxxx xxxxxx druhů xxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxxx xxxx poražením xxxxxxxxx na xxxxxxx. X xxxxx případě xxxx xxxx chovatel xxxxxxxxx potvrzení, že xxxx roční xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx.

x) Xxxxxxxx musí xx dobu xxxxxxx 2 xxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxx 27 xxxx. x), aby xx xxxx xx požádání xxxxxxxxx orgánům xxxxxxxxxxxxx xxxxxx veterinární xxxxx.

26. Xxxxxxxx je povinen xxxxxxxx provádění xxxxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxx poražením, xxxxxxx musí úřednímu xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxx všech nezbytných xxxxxxxxxxxx x xxxxxxx. Xxxxxxxxx před xxxxxxxxx xxxx xxx prováděna xxxxx xxxxxxxxx xxxxx x xx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx.

27. Xxxxxxxxx před xxxxxxxxx, prováděná v xxxxxxxxxxxx xxxxxx, zahrnuje

a) xxxxxxxx chovatelské xxxxxxxx, xxxxx v xxxxxxxxxx xx druhu xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx:

- xxxxx xxxxxx drůbeže,

- xxxxx xxxxxxx x xxxx xxxxx,

- xxxxxxxxx produktivitu xxxxxx xxxxx xxxxxxx (xxxxxxxxx xxxxxxxxxx přírůstky),

- xxxxx úhynů,

- xxxxxxxxxx xxxxx,

- xxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx x jejich xxxxxxxxx xxxxx,

- spotřebu xxxxx a xxxx,

- xxxxxxxxx vyšetření x xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx (xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx),

- xxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxxx drůbeži, datum xxxxxxx x xxxxx xxxxxx podávání,

- xxxxx x xxxx všech xxxxxxxx,

- xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx,

- xxxxxxxx xxxxx předešlých xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx x téhož xxxxx xxxxxxxxx,

- xxxxx xxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxx,

- xxxxxxxxxxxxx datum poražení;

b) xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xx stanovení diagnózy, xxxxx drůbež

- xx xxxxxxxxx nemocí xxxxxxxxx xx člověka nebo xx xxxxxxx, anebo xx xxxxxxxxxxxx nebo xxxxxxxx příznaky xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx z xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx,

- vykazuje xxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxx celkového xxxxx, xxxxx xxxxx způsobit xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx masa;

c) xxxxxxxxxx xxxxx vzorků xxxx x xxxxx xxx drůbež xx xxxxxx kontroly dodržování xxxxxxxxxx xxxx;

x) výsledky xxxxxxxxx xx přítomnost xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxx na xxxxxxx.

28. Úřední xxxxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx, xxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx x kontrola xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx přepravu xxxxxxx stanovených právními xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxx xxxxx týrání (xxxxx x. 246/1992 Xx., xx xxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, x vyhláška x. 193/2004 Sb., x xxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxx), xxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxx během xxxxxxxx. Xxxxxxxx-xx xxxxxxxxxxx o xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx x xxxx-xx xxx xxxxxx x xxxxxxx x xxxxx 25 xxxx. x) podrobena xxxxxxxxx před xxxxxxxxx xx xxxxxxx, xxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xx účelem xxxxxxxx, xxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx v xxxx 27 písm. x).

29. Xxxxxxxx xxxxxx xxxxxx poražena v xxxxxxxxxxxxx 3 xxxxx xx její xxxxxxxxx x xx vydání xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx uvedeného x bodě 25 xxxx. x),

x) xxxx xxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx, pokud xxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx

x) xxxxxx veterinární lékař xxxxxx, xx posouzení xxxxxx zpoždění, xxxxxxxxx xx opětovném xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx tomu xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx.

30. Xxxxxxxx xxxxxxx pro xxxxxxx spotřebu xxxxx xxxxxxx, jestliže byly xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx. Xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxx xx xxxxxx chovatele xxxxxxx xxxxxxxx (utracení) xxxxxx xxxxxxx xx skončení xxxxxxxxxx provozu xxxxxxx, xxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxx k minimalizaci xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxxx, xxxxx i xxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx. S masem xxxxxxxxxxxx x xxxx xxxxxxx je však xxxxx xxxxxxxx xxxx x xxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx.

31. Úřední xxxxxxxxxxx xxxxx musí

a) xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxx xx xxxxx nasvědčující xxxx, xx xx xxxx x této xxxxxxx xxxx posouzeno xxxx xxxxxxxxxxxxx;

x) odložit xxxxxxxx, xxxxxxxx nebyly xxxxxxxx ochranné xxxxx xx xxxxxx x xxxxxxxx;

x) zajistit, xxx-xx x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx z xxxxx, jehož xxxxxxxx xx povinné x xxxxx xxxxxxxx k xxxxxxx xxxxxx, xxx xxxx xxxxxx poražena xx xxxxx xxxxxxxxxx xxx, anebo xx xxxxxxxx xxxxxxxx, za xxxxxxx je xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx ostatní drůbeže. Xxxxxx xxxxxxx xxxx x xxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx.

32. Xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx oznámí xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxx porážení xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, x xx x xxxxxxxx xxxxxx, x xxxxxx xxxxxxx umístění xxxxxxx, které xx xxxx xxxxx porážení, xx xxxxxxxxx xxxxx.

XXX

Xxxxxxxxx xx xxxxxxx porážení x xx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxx

33. Xx porážkových xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxx, xxxxx xxxx xxx xx xxxxxxx poražena xxxxx xx xxxxxxxx x xxxxxxxx případů xxxxxxxx podle náboženského xxxxxxx.

34. Xxxxxxxx xxxx xxx úplné x xxxx být xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, aby xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxx porážky.

35. Škubání xxxx být xxxxxxxx x xxxxx.

36. Xxxxxxxxx xxxx xxx provedeno xxxxxxxx, xxx-xx x xxxxx vykuchání, xxxxx xx xxxxx uvedené x xxxxx XXXX xxxx 49, xxx-xx x xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx. Xxxxxxxx xxxxxx xxxx být xxxxxxxx tak, xxx xxxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxxx x všechny xxxxxxxxx xxxxxxxxxx. Xxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxx být k xxxx xxxxx xxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx x přirozeném xxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx. Xxxxx jsou xxxxxxxx, musí xxx xxxxxxxx jejich příslušnost x xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx. Husy x xxxxxx chované x xxxxxxxx xxx xxxxxxxx tučných xxxxx xx xxxx xxxxx xxxxxx ve xxxxx 24 xxxxx xxx xxxxxxxxx, xx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxx co xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxx x xxxxx XXXX xxxx 69 xxxx. x) x xx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxx přepravována x xxxxxxx x hygienickými xxxxxxxxx.

37. Bezprostředně xx xxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx vnitřnosti xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx x nepoživatelné xxxxx musí xxx xxxxxxxxxxx odstraněny. Xxxxxxxxxx xxxx xxxxx vnitřností, xxxxx xxxxxxx x xxxxxxx opracovaném těle, xxxx xxx s xxxxxxxx xxxxxx co xxxxxxxx vyjmuty, xxxxx xxxxx vcelku a xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx.

38. Xx xxxxxxxx xxxxxx xxxx utěrkou xxxx jiným xxxxxxxx xxxxxxxx a plnit xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxx než xxxxxxxxxxxxx droby xxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx na xxxxxxx.

39. Xx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx, xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxx ukončením xxxxxxxxx. Xxxxxx veterinární xxxxx xxxx nařídit jakoukoli xxxxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx.

40. Xxxx xxxxxxxxxxx, xxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxx XX xxxx 53, xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxx IX bodu 54, peří a xxxxxx xxxx být xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxx v xxxxx X xxxx 4 písm. x) x x části XX bodě 14 xxxx. x) x x); xxxx xx x xxxx zacházet xxx, aby možnost xxxxxxxxxxx byla xxxxxxxxx.

41. Xx prohlídce a xxxxxxx xxxx být xxxxxxx xxxxxxx maso xxxxx xxxxxxxx a xxxxxxxxx v souladu x xxxxxxxxxxxx požadavky xxx, xxx xxxx x xx nejkratší xxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx x xxxxx XXXX.

42. Xxxxxxx maso xxxxxx ke zchlazení xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx v bodě 43 musí xxx xxxxxxxxxxxxx xx kuchání xxxxxxxx xxxxxxxxxxx. Xxxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx, které zajišťuje xxxxxx xxxxx xxxxxxxx x vnitřních povrchů xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxx. X xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx, xxxxx hmotnost

- xxxx xxxxx než 2,5 xx, xxxx xxx xxxxxxx xxxxxxx 1,5 x xxxx xx 1 xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx,

- xx xxxx 2,5 xx x 5 kg, xxxx být použito xxxxxxx 2,5 x xxxx xx 1 xxxxxxx xxxxxxxxxx tělo,

- xxxx 5 x xxxx kg, xxxx xxx xxxxxxx nejméně 3,5 l xxxx xx 1 xxxxxxx xxxxxxxxxx tělo.

43. Xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx musí xxxxxxxx následující xxxxxxxxx:

x) xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx nádrží nebo xxxx xxxxxxxx x xxxxx xxxx x xxxxxxx xxxxx, přičemž xxxxxx xxxxx je xxxxxxxx obnovován. Přijatelný xx pouze xxxxxx xxxxxx, xx xxxxxx xxxx jatečně xxxxxxxxxx xxxx stále mechanicky xxxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxx;

x) xxxxxxx xxxx x nádrži xxxx nádržích, měřená x xxxxx xxxxxx x výstupu xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxx, xxxxx xxxxxxxxx 16 ^xX x xxxxx xxxxxx x 4 ^oC x místě xxxxxxx;

x) xxxx xxx prováděn xxxxxxx xxxxxxxx, xxx xxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx x xxxxx XXXX xxxx 69 písm. x) (první xxxx);

x) xxxxxx vody x xxxxx procesu chlazení xxxxxxxx pod písmenem x) xxxx xxxxx xxxxxxx

- 2,5 x xx 1 jatečně xxxxxxxxxx xxxx x xxxxxxxxx xx 2,5 xx,

- 4 l xx 1 xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx x xxxxxxxxx xxxx 2,5 xx x 5 xx,

- 6 x xx 1 xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx o xxxxxxxxx 5 x xxxx kg.

Používá-li xx xxxx nádrží, xxxx xxx xxxxxx xxxxxxx xxxx x xxxxx xxxxxxx xxxx v xxxxx xxxxxx seřízen xxx, aby xx xxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxx xxxxxx jatečně xxxxxxxxxxxx těl. Čerstvá xxxx xxxx xxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxx xxx, xxx xxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxx nižší než

- 1 l xx 1 jatečně xxxxxxxxxx xxxx x xxxxxxxxx xx 2,5 xx,

- 1,5 x xx 1 jatečně xxxxxxxxxx xxxx o xxxxxxxxx xxxx 2,5 xx x 5 kg,

- 2 x xx 1 jatečně xxxxxxxxxx xxxx x xxxxxxxxx 5 x xxxx xx.

Xxxx xxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xx do xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx;

x) xxxxxxx xxxxxxxxxx těla nesmí xxxxxx x xxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxx x první nádrži xxxx než 30 xxxxx a v xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, x další nádrži xxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxx, xxx je xxxxxxxx nutné. Musí xxx přijata všechna xxxxxxxx xxxxxxxx, aby xxxxxxx x případě xxxxxxxxx xxxxxxx chlazení xxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxx v xxxxxxxxx xxxx. Xx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx zařízení x před xxxx xxxxxxxxx uvedením xx xxxxxxx se musí xxxxxx veterinární xxxxx xxxxxxxxxx, xx jatečně xxxxxxxxxx xxxx stále xxxxxxxxxx požadavkům xxxx xxxxxxxx x jsou xxxxxxxxxxx. Pokud xxxx xxx není, xxxxxxx, xxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx těla xx xxxxxxxx xxxxxxxxxx do xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxx X bodě 4 xxxx. x);

x) xxxxx xxxxxxxx musí xxx xxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxx a dezinfikováno, xxxxxxx je to xxxxx xx xxxxx xxxxxxxx xxxx, xxx xxxxxxx xxxxxx xxxxx;

x) xxxxxxxxxx xxxxxxxxx přístroje xxxx umožňovat xxxxxxxxx x stálou xxxxxxxx xxxxxx a xxxxxxxxxx

- xxxxxxxx vody x xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx,

- teploty xxxx x xxxxxx (nádržích) x xxxxxxx xxxxxx x výstupu xxxxxxx xxxxxxxxxxxx těl,

- xxxxxxxx xxxx x xxxxxxx xxxxxxxx,

- počtu jatečně xxxxxxxxxxxx xxx každé xxxxxxxxxx skupiny xxxxxxx x xxxx 42 x pod xxxxxxxx x);

x) výsledky xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxx být xxxxxxxxxx x na xxxxxxxx předloženy xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx veterinární xxxxx;

x) správná xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxx vliv xx xxxxxx xxxxxxx se xxxxxxx - až xx xxxxxxxxx závazných xxxxxxxxxxxxxxxxx metod - xxxxxxx xxxxxxxxxx mikrobiologickými xxxxxxxx, x xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx těl celkovým xxxxxx xxxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx (Enterobacteriaceae) xxxx xxxxxxxxx x po xxxxxxxx. Xxxx xxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx xxx prvním uvedení xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx x xxxxxxxx x pravidelných xxxxxxxxxxx, xxx x xxxxxx xxxxxxx vždy xx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxx. Xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx tak, aby xxxx xxxxxxxxx uspokojující xxxxxxxxxx úroveň.

44. Xx xx xxxxxxxx prohlídky xxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxx dojít k xxxx, xxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx opracovaná xxxx x droby xxxxxx xx xxxxx x xxxxxxx opracovanými xxxx x xxxxx xxx xxxxxxxxxxxxx. Oddělování, xxxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx opracovaných xxx xx zakázáno.

45. Xxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx, xxxxx x nepoživatelné xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx za xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxx s xxxxx xxxxxxxxxx jako xxxxxxxxxxx. Musí xxx xx xxxxxxxx xxxxxxx xx prostorů nebo xxxxxxxxxx xxxxx umístěných xxx, aby se xxxxxxxxx jakékoli kontaminaci xxxxxxxxx čerstvého xxxx.

46. Xxxxxx xxxx, manipulace x masem, xxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxx xxxxxx drobů xxxx xxx xxxxxxxxx xx dodržování xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx. Xxx-xx x maso xxxxxx, xxxx xxx dodrženy xxxxxxxx uvedené v xxxxx XX xxxx 14 písm. x) x x části XXX. Xxxxxx maso xxxx xxx xxxxxxxxxx x jiné xxxxxxxxx xxx xxxxxxxx čerstvé xxxx.

XXXX

Xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx (xxxx xxxxxx)

47. Xxxxxx xxxx být xxxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx, x xx xxx xxxxxxx xxxxxxxxx. Xxx této prohlídce

a) xxxx být xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx a xxxxx potřeby xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx

- xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx xxx xxxxx x běháků, popřípadě x x hlavou x xxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx,

- xxxxxxxxxx,

- xxxxx xxxxxx;

x) xxxxxxxxx xxxx být xxxxxxxx xxxx

- xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxx a xxxx xxxxxxx opracovaného xxxx,

- xxxxxx odchylkám, xxxxxxxx xxx xxxxxxxx,

- xxxxx xxxxxx zařízení porážky.

Úřední xxxxxxxxxxx lékař xxxx xxxx

- podrobit xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx x té, xxx xxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxx po poražení x xxxxx maso xxxx x souladu x částí XX xxxxx 53 xxxxxxxxx xxxx nepoživatelné,

- xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx a tělní xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx 300 kusů xxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxx xxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xx poražení,

- xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx po xxxxxxxx, jestliže xxxx xxxxxx náznaky xxxx, xx maso pocházející x xxxx drůbeže xx mohlo xxx xxxxxxxxxxxxx.

Xxxxxxxxxxxx jatek xxxx x xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx při xxxxxxxxx xxxxxxxxx xx poražení. Xxxx xx xxxxxxxx x to, xxx xxxxxx x drůbeží xxxx xxxx ve xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, x xx xxxxxx xxxxxxxx veterinárního lékaře xxxxxxxxxx při xxxxxxxxx xxxxx přiměřenou xxxxx. Xxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxx spolupráci, xxxx xxx prohlídka xxxxxxxxx až do xxxx, xxx xxxxx xxxxxxxxxxxxx v xxxx, xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx.

48. X případě částečně xxxxxxxxx (xxxxxxxxxxx) xxxxxxx, xxxxxxxxxxx zbavené xxxxx, xx nutno xxxxxxxx xxxxxxxxx vnitřnosti x xxxxx xxxxxx po xxxxxxxxx, x to xxxxxxx x 5 % xxxxxxxx xxxxxxx x každé xxxxxx. Xxxxxxxx xxxx xxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxx xxxx drůbeže, musí xxx xxxxxxx drůbež x xxxx partie xxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx x bodem 47.

49. U xxxxxxx xxxxxx k xxxxxxxxxx xxxxxxxxx (xxxxxx Xxx Xxxx xxxxxxx)

x) xxxx xxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx 15 xxx xx xxxxxxxx. Xx xxxx xxxx musí xxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxx teplotě, xxxxx xxxxx xxxxxxxxx 4 ^xX;

x) musí xxx xxxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx vykuchání xx xxxxxxx, na xxxxx xxxx xxxxxx poražena, xxxxx v jiné xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx musí vyhovovat xxxxxxxxxx xxxxx III xxxx 15 písm. x) (xxxxx xxxxxxx). X xxxxx xxxxxxx xxxx xxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxx veterinárním xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx;

x) nesmí xxx xxxx xxxx drůbeže xxxxxxxx označením zdravotní xxxxxxxxxxxx uvedeným x xxxxx XII dříve, xxx xx xxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx x).

50. Xxxxx xxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxx xx rezidua xxxx být xxxxxxxx xxxxxxx x xxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx; xxxxxxxxx se zaměřuje xx xxxxxxx uvedená xx xxxxxxxx č. 291/2003 Xx., x xxxxxx podávání xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxx jsou xxxxxx x xxxxxx xxxx, x x xxxxxxxxx (xxxxxxxxxxx) xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx, reziduí x xxxxx xxxxxxxxxxxxxxx, xxx xxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxx xxx zdraví xxxx, x xxxxxx x x jejich xxxxxxxxxx. Xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx na rezidua xxxxx s xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx se nevztahuje xx xxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx, pokud xx x xxx xxxxxxxxxxx na xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx.

51. Jestliže xx xx xxxxxxx xxxxxxxxx před xxxxxxxxx xxxx po poražení xxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxx xxxx xx xxxxxxxxxx reziduí xxxxx x farmakologickými účinky, xxxx úřední xxxxxxxxxxx xxxxx požadovat xxxxxxxxx xxxxxxxxxx laboratorních xxxxxxxxx, xxxxx xx xxxxxxxx xx nezbytné xxx xxxxxxxxx diagnózy nebo xxx zjištění xxxxxxxxx xxxxxxx. V xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xx posuzovaných částech xxxxxxx xxxxx nezbytné xxxx x xxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx. Zjistí-li při xxxxxxxxx xxxxxx nebo xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx x xxxx xxxxxxxx, xx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx omezení xxxxxxx xxxxxxxx nebo xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx.

52. Výsledky xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx x xx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx x x xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xx člověka xxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx správě xxxxxxxxx xx výkon xxxxxxxx veterinárního dozoru xxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx, xxxxxx xxxx xxxxxxxxx. Xxxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxxxx xxxx xx zřetel, uchovávat xx x xxxxxxxxxx xx úřednímu veterinárnímu xxxxxx provádějícímu xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx.

XX

Xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx

53.

x) Xxxx xxxxxxx opracované xxxx xxxxxxx je xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxx při xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxx:

- xxxxxxx infekční xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx na člověka x xxxxxxxx,

- celková xxxxxx a xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx orgánů, u xxxxxxx xx podezření, xx xx způsobeno xxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxx toxiny xxxxxx xxxxxxxx,

- xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxx parazity,

- xxxxxxxxxx (xxxxxx),

- xxxxxxxx (xxxxxxxxx),

- xxxxxxxxxx xxxx, xxxxx, xxxx,

- xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxx,

- xxxxxxx xxxxxxxxxx nebo xxxxxxxxxxx,

- xxxxxxx xxxxxxxxx x podlitiny,

- xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxxx způsobených přepařením,

- xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx,

- xxxxxxx xxxxxxxxxxxx stanovené xxxxxx x rezidua zakázaných xxxxx,

- xxxxxxxxxxx obsah xxxxxxx v xxxxx xxxxxx (xxxxxxx).

x) Xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxx posouzeny xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx poškození xxxx xxxxxxxxxxx neohrožující xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx.

54. Xxxxxxxxxxxxx xx xxxxx oddělená od xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx - x xxxxxxxx xxxxxx, hřebínku, lalůčků x xxxxxxxx výrůstků - x xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx: průdušnice, xxxxx xxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx x xxxxxxx x xxxxx VII xxxxx 37, xxxxx, vole, xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxx x žlučový xxxxxx.

X

Xxxxxxxxx xx xxxx určené x xxxxxxxxx

55. Xxxxxxx xxxxxxxxxx těla xx xxxxxxx xx části xxxx xxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxxxx porcovnách.

56. Xxxxxxxxxxxx porcovny xxxx xxxxxxxx výkon xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx x xxxx xxxxxxxx úkony x xxx orgánům xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx dozor x dispozici xxxxxxxx xxxxxxxx. Na xxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx veterinárního xxxxxx xxxxxxxxxxx za xxxxxxxx x xxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx x x xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx.

57. Xxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx §5 xxxx. 1 této xxxxxxxx nemůže být xx xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxxx xx zvláštních prostorech; xxxx xxx xxxxxxxxx xx xxxxx xxxxx xxxx x xxxxx xxxx xxx xxxx, xxxxx uvedené xxxxxxxxx xxxxxxx. Xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxx xx všech xxxxxxxxxxxx x výrobních xxxxxxxx, xxx xx xxxxxxxxxx x přesném xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx.

58. Xxxxxxx xxxx určené x xxxxxxxxx musí xxx xxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx x porcovně - xxxxx není xxxxxxxxx - v xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxx XXX bodě 15 písm. x).

Xxxxxx xxxx xxxxxxxx z xxxxx XXX bodu 41 může xxx xxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxx přímo xx xxxxxxxx. Xxxxxxx a xxxxxxxx xx v xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxx dostatečně xxxxxx xxxx x x xxxxxx komplexu budov, xxxxxxx xxxx xxxxxx x xxxxxxxxx xxxx xxx xxx překládky xxxxxxxxxx mechanizovanou xxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx z xxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxx x tam xxxxxxxxxx xxxxxxxxx. Ihned xx xxxxxxxxx x xxxxxx musí xxx xxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx uvedeného v xxxxx III xxxx 15 xxxx. a).

59. Xxxx xxxx být xxxxxxxxx x prostorech xxxxxxxxx v xxxxx XXX bodě 15 xxxx. x) xxxxx xxxxxxx. Xx xxxxxxxxx, xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxx xxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxx XXX bodě 15 písm. x).

60. Xxxxxxxxx xx xxxx xxxxxxxx pouze u xxxx, xxxxx xxxxxxx xx 4 ^xX xxxx nižší, kromě xxxxxxx xxxxxxxxx za xxxxx.

61. Xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx utěrkou je xxxxxxxx.

62. Xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxx, aby xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx. Úlomky xxxxx a xxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxx. Porcované xxxx, xxxxx není xxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx, xx xxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxx do xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx v xxxxx X bodě 4 xxxx. x).

XX

Xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx a skladovaného xxxx

63. Xxxxxxxxx porcovny, xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, chladírny x xxxxxxxx podléhají xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx.

64. Xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx

x) xxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx,

x) prohlídku xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx xx x xxxxxxx,

x) xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxx, včetně xxxxx, jak xx xxxxxxx x xxxxx X,

x) jakoukoli jinou xxxxxxxx, kterou xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xx nezbytnou x xxxxxxxxx xxxxxxxxxx ustanovení xxxx xxxxxxxx.

XXX

Xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx

65. Označování xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx. X xxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx, xxx i xx xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxx xxx opatřeny otiskem xxxxxxx, xxx xx xxxxxxx x xxxx xxxxx.

66. Xxxxxxxx zdravotní xxxxxxxxxxxx xxxxxxx

x) xxx xxxx individuálně xxxxxx xx xxxxxxx xxxxx xxxx xxx malá xxxxxx masa x xxxxxx xxxxxx obsahující

- x horní xxxxx xxxxxxx xxxxxxx psanou xxxxxxx Xxxxx republiky ("XX") xxxx xxxxx xxxxxxxxxxx,

- xx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx,

- x xxxxx xxxxx velkými xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx "XXX".

Xxxxxxx x xxxxxxx xxxx xxx xxxxxx 0,2 cm;

b) xxx xxxxx xxxxxx x xxxxxx xxxxxx nejméně 6,5 cm xxxxxx x xxxxxxx 4,5 xx xxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxx a).

Písmena xxxx xxx vysoká xxxxxxx 0,8 cm, xxxxxxx xxxxxxx 1 cm. Xxxxxxxx xxxxxxxxx nezávadnosti xxxx navíc xxxxxxxxx xxx xxxx x xxxxxxx veterinárním lékaři, xxxxx prováděl xxxxxxxxx xxxx.

Xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxx být x xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx. Xxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxx x) musí xxx dobře xxxxxxx.

67.

x) Xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxx 66 xxxx. x) xx xxxxxxx:

- na xxxxxxx obalech xxxx xxxxxx xxxxxxx, anebo xxxxxxxxx pod xxxxxxx xxxxx nebo jinými xxxxx jednotlivě xxxxxxxx xxxxxxx opracovaných xxx,

- xx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx nebalených xx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx nebo xxxxxxxx k xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx,

- xx xxxxxxx xxxxxxx xxxx jiných xxxxxxx, xxxxx viditelně xxx xxxxxxx obaly xxxx xxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxx opracovaných xxx xxxx drobů xxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxx;

x) xxxxxxxxxx zdravotní xxxxxxxxxxxx xxxxxxx v xxxx 66 xxxx. x) se provádí xx velkých xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx jatečně xxxxxxxxxx xxxx, části xxxxxxx xxxxxxxxxxxx těl xxxx xxxxx xxxxxxxx v xxxxxxx x písmenem x);

x) xx-xx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx nebo xxxxxx xxxxx, musí xxx xxxxxxxxx xxx, xxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxx nebo xxxxxxx xxxxx zničeno, xxxxx xxxx xxx xxxxx nebo xxxxx xxxx uzavřen tak, xxx xxxxxx xxx xx xxxxxxxx opětovně xxxxxx.

68. Xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx opracovaných xxx, částí jatečně xxxxxxxxxxxx xxx xxxx xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxx 67 xxxx. x) xx nevyžaduje x xxxxxxxxxxxxx případech:

a) zásilky xxxxxxx xxxxxxxxxxxx těl, xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxx, x xxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx x xxxxx XX bodem 53 písm. x), xxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx jatek do xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx, xx

- xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx čerstvé xxxxxxx xxxx xxxx xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx nezávadnosti xxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxx 67 xxxx. a) (třetí xxxxxxx) a x xxxxx 67 xxxx. x),

- xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxx evidenci, v xxx jsou xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx x xxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx x souladu x touto xxxxxxxxx,

- xxxxxxxxx xxxxxxxx vede xxxxxxxx, x níž xxxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx x místa xxxxxx xxxxxxx přijatých x xxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxx,

- xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xx xxxxxx balení xx xxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxx v xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx dozoru,

- na xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx je xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx (xxxxxxxxx/xxxxxxxx xxxxxx) x xxxxxxx x xxxxx bodem;

b) xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxx, xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxx, z xxxxx xxxx xxxxxxxxxx části x souladu x xxxxx IX xxxxx 53 písm. x), xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxx, xxxxx, játra x žaludky jsou xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx xx schválených xxxxx, xx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx ze xxxxxxxxxxx přebalovacího xxxxxxxxx xx podniku xx xxxxxxxxxx masa x xxxxxxx xxxxxxx za xxxxxxxx, že

- xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxx xx xxxxxxx povrchu xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx v xxxxxxx x xxxxx 67 xxxx. a) (xxxxx xxxxxxx) a x xxxxx 67 xxxx. x),

- odesílající xxxxxx xxxx xxxxxxxx, x xxx xxxx zapsána xxxxxxxx, xxxxx x xxxxx určení xxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxx vyhláškou,

- xxxxxxxxx xxxxxx na xxxxxxxxxxxx masa x xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxx, x xxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx x xxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x souladu s xxxxx vyhláškou,

- xxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx xxxx určeno x xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxxxxx, označení xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx na xxxxxx xxxxxx xx xxxxxxx xxx otevření xxxxxx xxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxxx státnímu xxxxxxxxxxxxx xxxxxx,

- na xxxxxxx povrchu xxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx použití xxxxxxx (porcování/ošetření xxxxxx) x xxxxxxx x xxxxx xxxxx;

x) zásilky xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxx, xxxxxx jatečně opracovaných xxx, x xxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx x xxxxx XX xxxxx 53 xxxx. b), xxxx odesílány xx xxxxxxxxxxx xxxxx, ze xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx středisek xxxx ze xxxxxxxxx xxxxxxxx do xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xx ošetření xxxxxx, x to xx xxxxxxxx, že

- xxxxxx obsahující xxxxxxx xxxxxxx maso xxxx xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxx 67 xxxx. x) (xxxxx xxxxxxx) x bodem 67 písm. c),

- xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxx, x xxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx a xxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxx s xxxxx xxxxxxxxx,

- xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx, x xxx jsou zapsána xxxxxxxx, xxxxx x xxxxx xxxxxx zásilek xxxxxxxxx x xxxxxxx x touto xxxxxxxxx,

- xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx dozoru, xxxxx xxxx xxx přístup x xxxxxxxx x xxxxxxxx,

- xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx příjemce a xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx (xxxxxxxxx/xxxxxxxx teplem) v xxxxxxx s xxxxx xxxxx.

XXXX

Xxxxxxxxxx čerstvého xxxxxxxxx xxxx

69. Čerstvé drůbeží xxxx xxxx xxx xx xxxxxxxxxx uvedeném x xxxx 41 xxxxxxxxxx xxx xxxxxxx, xxxxx xxxxx být xxxxx xxx 4 ^xX.

Xxxxxxxx drůbeží xxxx xxxx xxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxx, která xxxxx xxx xxxxx xxx -12 ^xX.

Xxxxxx xxxxxxx drůbeží maso xxxxx být xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx čerstvé xxxx.

XXX

Xxxxxx čerstvého drůbežího xxxx

70.

x) Xxxxx (například xxxxxxxxx, xxxxxxx) musí xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxx:

- xxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx,

- xxxxx přenášet xx xxxx látky xxxxxxxx xxx xxxxxx xxxx,

- xxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxx, xxx xxxx zajištěna xxxxxx xxxxxxx xxxx během xxxxxxxx x xxxxxxxxxx x ním.

b) Xxxxx xxxxx xxx xxxxx xxxxxxx k balení xxxx, pokud xxxx x nekorodujících materiálů, xxxxx xx snadno xxxxx, x xxxxx xxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx vyčištěny x xxxxxxxxxxxxx.

71. Jsou-li xxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxx xxxxx xxxxxx do xxxxxxx xxxxx, musí xxx xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxx x xxxxxxx x hygienickými xxxxxxxxx.

Xxxxx xxxxx xxxx být xxxxxxxxx x xxxxxxxx, xxxxx - x xxxxxxx xxxxxxxxxxx barevného xxxxxxx obalu - xxxx být xxxxxxxxxxx xxxxxxx způsobem, aby xxxxxx xxxx xxxx xxxxx byly částečně xxxxxxxxx. Xxxx xxxx xxxxxxxx podmínky uvedené x xxxx 70 xxxx. x) (xxxxx x xxxxx odrážka); xxxxx být xxxxx xxxxxxx x xxxxxx xxxx.

Xxxxx xxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx opracovaného xxxx xxxx být stále xxxxxxxx x dobře xxxxxxxxx xxxxxxxxx obalu xxxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx.

72. Maso balené xx xxxxxxx obalu xxxx xxx ještě xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxx.

73. Xxxxx však xxxxx obal xxxxxxxxx xxxxx ochranu xxxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxx, xxxxxx xxx xxx xxxxxxxxx, xxx bezbarvý, xxx není nutný xxxxx obal xxx xxxxxxxxx, xx xxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx 70.

74. Pracovní xxxxx, xxxxxxxxx, vykosťování x xxxxxx xx xxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx prostorech, xxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxx použitelné, xxx xx xxxxxxx x xxxx 70 písm. x), xxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxx:

x) xxxxxxx je xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx xxx, xxx xxxx xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx;

x) první x xxxxx xxxxx jsou xxxxxxxxxxxxx po jejich xxxxxx umístěny xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx, xxxxx je chrání xxxx poškozením xxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx, x x xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx x odděleném xxxxxxxx;

x) xxxxxxxx pro xxxxxxxxxx xxxxxxxx materiálu xxxx xxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxx x xxxxxx x nesmí xxx xxxxxxx vzduchem x xxxxxxxx, xx kterých xxxx xxxxx, xxx xx xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx. Xxxxx xxxxx být xxxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxx;

x) xxxxx jsou xx xxxxxxxxxxxx podmínek sestaveny xxxx xxxxxx přemístěním xx výrobního xxxxxxxx;

x) xxxxx xxxx hygienickým xxxxxxxx přemístěny xx xxxxxxxxx xxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxx. S xxxxx nesmí manipulovat xxxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxx x čerstvým xxxxx;

x) xxxx je xxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxx x příslušných xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx.

75. Xxxxx uvedené x xxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxx pouze xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxx.

XX

Xxxxxxxx čerstvého xxxxxxxxx xxxx

76. Xxxxxxx xxxx xxxx xxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx prostředky, xxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx, xxxxx-xx se x čerstvé maso xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxx území třetí xxxx, xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, které jsou xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxx, xxx xxxxxxx xxxxxxx v xxxxx XXXX xxxx xxxxxxx xx xxxxx xxxx xxxxxxxx. Xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx být xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx.

77. Xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxx

x) xxx xxxxxxx xxxxx xxxxxx, snadno xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxxx,

x) xxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxx xxxxxx a xxxxxxx x xxxx xxx vodotěsné.

78. Xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxx xxx x xxxxxx xxxxxxx použity x přepravě xxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx by xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx.

79. X xxxxxxxx xxxxx xxxxx xxx xx stejném xxxxxxxxx prostředku xxxxxxxxxxx xxxxx jiný xxxxxxx, xxxxx xx xxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxx xx xxxxxxxxxxxx.

Xxxx xxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxx xxxx nebalené, xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxx, xxx xxxx xxxxx xx od xxxx xxxxxxx.

80. Xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxx xxx xxxxxxxxxxxx xxx ve xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx prostředcích.

81. Provozovatel xxxxxxx xxxx dbát, xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx nakládání xxxxxxxx dodržování xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx uvedených x xxxx xxxxx. Xxxxxx xxxxxxxxxxx lékař xxxx xxxxxxxxxxx, xxx xxxx xxxx požadavky dodržovány.

Xxxxxxxx xx 1.1.2005 xx 4.1.2007 (do xxxxxx x. 4/2007 Xx.)

Xxxxxxx x. 2 x vyhlášce č. 201/2003 Xx.

XXXXXXX X XXXXX XXXXXXXXX

X

Xxxxxxxxx podmínky xxx xxxxxxxxx podniku x xxxxx kapacitou

Podnik x malou xxxxxxxxx xxx xxxxxxxx, xxx xxxxxxxx má

1. x xxxxxxxxxxx, xxx xx xxxxxxx xxxx získává x xxx se x xxxxx xxxxx xxxxxxx,

x) xxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxxx, xxxxxx xxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxx xxx, xxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxx. Xxxx xxxx být xxxxxxxx do xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx uzávěrem;

b) hladké, xxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxx nejméně 2 x. Xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx v xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx v části XX bodě 16 xxxxxxx č. 1 x xxxx xxxxxxxx xxxx není xxxxxxx xxx neschválení xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx podniku xx xxxxxxxxxxx, xx xxxx xxxxxxxxx před 1. xxxxxx 1994;

x) xxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxxxx materiálu, xxxxx xx odolný xxxxx xxxxxxx x xx xxx xxxxxxx. Xx-xx x podniku skladováno xxxx, musí v xxx být xxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx;

x) xxxxxxx x materiálů, které xxxx xxxxxx proti xxxxxxx x xxxx xxx zápachu;

e) xxxxxxxxxxxx xxxxxxx, a je-li xx nutné, dostatečný xxxxx par;

f) xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxx, které nezkresluje xxxxx;

2.

x) xx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx k xxxx x xxxxxxxxxx xxxxx x k xxxxxxx nástrojů x xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxx. Zařízení x xxxx xxxxx xxxx xxx přívod xxxxx x xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxx vody x xxxxxx xxxxxxx a xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx k xxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx rukou. Xxxxxxxxx xxxxxxx nesmí xxx xxxxxxxxxxx xxxxx;

x) zařízení x xxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx x přívodem teplé xxxx o teplotě xxxxxxx 82 ^oC, xxx xx x xxxxx nebo v xxxxxxxx místnosti;

3. xxxxxx xxxxxxxx na xxxxxxx xxxx škůdci, xxxx xxxx hlodavci x xxxx;

4.

x) snadno xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx a xxxxxxxx, xxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxx, stoly xx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxxxxxx pásy x xxxx, vyrobené x xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx maso. Xxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxx;

x) xxxxxxxx, nástroje x xxxxxxxx pomůcky xxxxxx xxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxxxx požadavky xx xxxxxxxxxx x xxxxx x xx xxxxxxxxxx xxxxx na maso xxxxxxx xxxxxxxx, xxx xxx maso, xxx xxxxxx nepřišly xx xxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx nebo xxxxxxx;

x) xxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx x zřetelně xxxxxxxx xxxxxx s víky x xxxxxxx, xxxxx xxxxx nepovolaným osobám xx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxx. Xxxx nádoby xxxxxx x ukládání xxxx, xxxxx není xxxxxx x lidské xxxxxxxx a xxxx xxx odváženo xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx na xxxxx každého xxxxxxxxxx xxx;

5. chladicí xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxx vyhláškou. Xxxx xxxxxxxx xxxx zahrnovat xxxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx, xxxxx nepředstavuje žádné xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx masa;

6. xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx (vyhláška x. 376/2000 Xx., kterou xx xxxxxxx xxxxxxxxx xx pitnou xxxx x rozsah x xxxxxxx xxxx kontroly) xxx xxxxxx. Výjimečně xx xxxx povoleno x xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx, a xx x výrobě xxxx, x protipožární xxxxxxx x k ochlazování xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxx, že x xxxxxx účelu xxxxxxxxxxx xxxxxxx vylučuje xxxxxxx xxxx xxxx x xxxxx xxxxxx x xx tato xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx čerstvého xxxx. Xxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxx xxxx xxx xxxxxxxx odlišeno xx xxxxxxx xxx pitnou xxxx;

7. xxxxxxxxxx teplou xxxxxx vodou v xxxxxxxxxxx xxxxxxxx;

8. xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx odvádění xxxxxxx xxxx;

9. xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxx. Xx xxxxxxx nesmí xxx xxxxx xxxxx do xxxxxxxxxx xxxxxxxx. Xxxxxxxx xxxx mít přívod xxxxxxx xxxxx a xxxxxxx xxxx nebo xxxxxx xxxxxxxx xxxx x xxxxxx xxxxxxx x musí xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxx, xxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx. Xxxxxxxx musí xxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx; xxxxxxxxx baterie xxxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxx.

XX

Xxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxx s xxxxx kapacitou

10. Xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxx xxxxx x xxxxx xxxxxxxxx

x) xxxxxxxxxx xxxxx porážkový xxxxxxx xxx omračování x xxxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxx, pro xxxxxxx x napařování xx xxxxx xxxxxx, přičemž xxxx xxx xxxxx xxxxxxxx musí být xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx;

x) stěny xxxxxxxxxxx prostoru omyvatelné xx xxxx xxxxxxx 2 x nebo xx xx xxxxxx;

x) xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xx kuchání a x xxxxxx masa xxxxxxxxxx tak, aby xxxxx, xxx xx xxxxxxx xxxxxxx, xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx přepážkou xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx míst xxx, xxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx;

x) xxxxxxxx xxxxxxx o xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx k xxxxxxx x druhu xxxxxxxx, x každém xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx odděleným xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxx, x nichž xxxxxxx xxxxxxxxx.

Xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx připustit xxxxxxx xxxxxxxxxxx správa za xxxxxxxxxxx, xx je xxxx x xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxx přemísťováno xx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xx x bezprostřední xxxxxxxxx xxxxx x xx xxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxx xxx 1 xxxxxx.

11. Xxxxxxx, která xxxxxxxxx do prostoru xxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxxxx po omráčení xxxxxxxx, kromě xxxxxxx xxxxxxxx podle xxxxxxxxxxxx xxxxxxx.

12. Xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx nesmí xxx až xx xxxxxxxxx, xxxxxxxxxx případy xxxxxxxxx krajskou xxxxxxxxxxx xxxxxxx na jatkách xxxxxxxx. X xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx veterinárního xxxxxx x xxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx. Xxxxxxxx musí xxx xxxx xxxxxx xxxxxxxx xxx státním veterinárním xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x dezinfikovány.

Xxxxxxx xxxxx - xxxxxxxx xx 11.7.2003 xx 4.1.2007 (do xxxxxx x. 4/2007 Xx.)

Xxxxxxx č. 3 x xxxxxxxx č. 201/2003 Xx.

XXXXXXXXXXX XXXXXXXX XXXXXX A XXXXXXX XXXXXXXXX MASA XX XXXXX

X

Xxxxxxxxx xxxxxxx před xxxxxxxxx (xxxx xxxxxx)

1. Xxxxxxx musí xxx xxxx xxxxxxxx podrobena xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx. Xxxxxx musí xxx xxxx prohlídka xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx původu xxxx nakládkou zvířat.

a) Xxxxx xx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx, xxxxx xxxx provedena v xxxxxxxxxxxx xxxxxx, uplynulo xxxx než 24 xxxxx a xxxxxxx xxxx posouzena xxxx xxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx omezena xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxx. Xxx příchodu do xxxxx xxxx xxx xxxxx xxxxxxxxx totožnost xxxxxxx. Xxxxx není xxxxxxxxx před xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx původu x xx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx, musí xxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx potvrzením, které xxxxxxxxx, xx xxx xxxxxxxxx před poražením x xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx zvířata xxxxxxxxx xxxx xxxxxx.

x) Pokud xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx v xxxxxxxxxxxx xxxxxx, musí xxx xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx k xxxxxxxx xxxxx 24 xxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx xx xxxxx. Xxxxx od prohlídky xxxx poražením xxxxxxxx xxxx než 24 xxxxx, xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx znovu, x to xxxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx. Xxxxxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx provádění prohlídky xxxx xxxxxxxxx, xxxxxxx xxxx úřednímu veterinárnímu xxxxxx xxxxxx při xxxxx nezbytných xxxxxxxxxxxx. Xxxxx xxxxx xxxx xxxxx xxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxx x porážce, xxxx xxx xxxxxxxx xxx, xxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx státní veterinární xxxxx xxxxx xxxxx xxxxx zvířat.

2. Prohlídka xxxx xxxxxxxxx musí xxx xxxxxxxxx úředním xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxx osvětlení a x xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx.

3. Prohlídkou xxxx poražením xxxx xxx xxxxxxxx, xxx xxxxxxx

x) xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx nebo lidi, xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxx xxx xxxxxx x xxxxxxx celkovém xxxxx, xx jehož xxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx z xxxxxx xxxxxx,

x) xxxxxxxxxx příznaky xxxxxx nebo xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxxx xxxxxxxx nepoživatelnost xxxx.

4. Zvířata, u xxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxx ze stavů xxxxxxxxx x bodě 3, xxxxx xxx xxxxxxxx k xxxxxx xxxxxxxx.

5. Zvířata xxxxxxx x xxxx 4 xxxx být xxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx xxxx xxxx být xxxxxxxx odstraněno.

II

Prohlídka xxxxxxx xx xxxxxxxx (post xxxxxx)

6. Poražení xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxx po poražení.

7. Xxxxxxxxx xx poražení xxxx xxx prováděna xxx xxxxxxx osvětlení.

8. Xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxx zahrnovat

a) xxxxxxxx xxxxxxxxx poraženého zvířete,

b) xxxxxxxxxx (palpaci), popřípadě xxxxxxxxx xxxx, jater, xxxxxxx, ledvin a xxxxxxxxx částí těla,

c) xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxx, vůně, popřípadě x xxxxx,

x) xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx vyšetření.

9.

a) Xxxx nepoživatelné xx xxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxx, xxxxxxxx xx xxx xxxxxxxxx po xxxxxxxx zjistí

- xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxx xxxx,

- xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx,

- xxxxxxx některých látek xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx limity xxxx rezidua xxxxxxxxxx xxxxx,

- xxxxxx,

- rozsáhlé xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxx xxxxx,

- odchylky xxxxx, xxxx xxxx chuti, xxxxx

- xxxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxx xxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxx.

x) Xxxx xxxxxxxxxxxxx se xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx místně xxxxxxxxxx xxxxxxxxx (změny) xxxx xxxxxxxxxxx, které xxxxxx xxxx na xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx.

x) Xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx x xx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx. Xx-xx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxx ze xxxxxx xx xxxxxxx, anebo xxxxxxxxxx xxxxxxx, oznámí xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx odpovědné xx státní xxxxxxxxxxx xxxxx nad xxxxxxxxxxxxx, xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx x xxxxxxxxx.

XXX

Xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx

10. Xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xx provádí pod xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxx

x) xxxxxxxxxx označování xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx,

x) xxxxxxx nástroje x označování zdravotní xxxxxxxxxxxx masa, xxxxxxx, xxxxx xxxxx, xxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxx x xxxx 11.1., x plomby xxxxxx, xxxxx mu xxxxxxxx, xxxxx x xxxx označování, x xx xxx xx xxxxxxxx nutnou xxxx x x příslušném xxxxx.

11.1. Označení zdravotní xxxxxxxxxxxx sestává z xxxxxx značky xxxxxxxxxx

x) x horní xxxxx xxxxxxx písmeny psanou xxxxxxx Xxxxx xxxxxxxxx ("XX") xxxx xxxxx xxxxxxxxxxx,

xx střední xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx (jatek, xxxxxxxxx xxxxxxxx),

x xxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx "XXX".

Xxxxx xxxx xxx xxxxx xxxxxxx, xxxxxxx x číslice xxxx být xxxxxx 0,2 xx, xxxxx

x) x xxxxxx značky, xx xxxxx xxxx xxxxx xxxxxxx pod xxxxxxxx x), xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxx xxxxxx 0,8 cm x číslice 1,1 xx.

11.2. Xxxxxxxx používané x označování xxxx xxx x materiálu, xxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx požadavkům.

11.3.

a) Xxxxxxxx xxxxxxxxx nezávadnosti xxxxxxx x xxxx 11.1. xxxx. a) xx xxxxxxx:

- xx nebalených xxxxxx razítkem xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx v xxxx 1 xxxx. x),

- na prvním xxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxx xxx xxxx xxxxxxxxx xxx tímto xxxxxx,

- xx xxxxxx xxxx xxxxx xxxxx xxxxx těl xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx po xxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx pod xxxxx xxxxxx.

x) Xxxxxxxx zdravotní xxxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxx 11.1. xxxx. x) se xxxxxxx x označování xxxxxxx xxxxxx.

11.4. Při xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xx xxxxxx xxxx dalším xxxxx, prováděném x xxxxxxx x xxxxx 11.3.,

x) xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx tak, xxx bylo při xxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxx, xxxxx

x) první xxxx xxxxx xxxx xxxx xxx xxxxxxx xxx, xxx xxxxxx xxx xx otevření xxxxxxxx xxxxxx.

XX

Xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx

12. Xxxxxxx maso xxxx xxx xx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx zmrazeno a xxxxxxxxxx při teplotě, xxxxx xxxxx xxx xxxxx než 4 ^xX, jde-li x xxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxx xxx -12 ^xX, xxx-xx x xxxx xxxxxxxx.

X

Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx

13. Králičí maso xxxx být xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxx xxxx xxxxx přepravy xxxxxxxx xxxx jakýmkoli xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx, x xx x ohledem xx xxxx xxxxxx a xxxxxxxx přepravy, xxxxx x xx použitý xxxxxxxx xxxxxxxxxx. Dopravní xxxxxxxxxx používané xxx xxxx přepravu xxxx xxx xxxxxxxx xxx, xxx xxxx xxxxxxxxx, xx teploty uvedené x bodě 12 xxxxxxx překročeny. Xxxxxxxx xxxxxxxxxx musí xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx teploměrem.

Xxxxxxxx xx 1.1.2005 xx 4.1.2007 (xx xxxxxx x. 4/2007 Xx.)

Xxxxxxx č. 4 x vyhlášce x. 201/2003 Xx.

XXXXXXXXXXX XXXXXXXX XXXXXX X XXXXXXX XXXXXXX DO OBĚHU

I

Všeobecné xxxxxxxx xxx schválení xxxxxxx xx zpracování xxxxxxx

Xxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx (xxxx jen "xxxxxx") xxx xxxxxxxx, xxx xxxxxxxx xx

1. xxxx xxxxxxxx:

- xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxx příjem xxx xxxxx žijící xxxxx,

- xxxxxxx xxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxx pro xxxxxxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxx,

- xxxxxxxxxx xxxxx prostor x xxxxxxx x xxxxxxx ošetření, xxxxx xx xxxxxxxxx x xxxxxxx. Tento xxxxxxx xxxx být vybaven xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xx xxxxxx teploty,

- xxxxxxx x xxxxxx a xxxxxxxx, xxxxx se xxxx činnosti v xxxxxxx xxxxxxxxx a xxxxx jsou xxxxxxx xxxxxxxx části VIII xxxx. 5. Xxxxxx-xx xxxx xxxxxxxx xxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx,

- xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx nebo xxxxxxxx xxx skladování xxxxxxx;

2. v xxxxxxxxxxx xxx příjem, xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx zvěřiny, xxxxx x na xxxxxxx x xxxxxxxx, xxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxx:

x) xxxxxxx xxxxxx xxxxx vodě a xxxxxxx, xxxxx xx xxxxxx xxxxx a xxxxxxxxxxx x xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxx; xxxx xxxx být xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx. Xxxxx

- x chladírnách a xxxxxxxxxx xxxxx zařízení xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxx,

- ve skladech x xx xxxxxxx x xxxxxxxx, jimiž xx xxxxxxx přepravuje, xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxx x hnilobě;

b) hladké, xxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxx xxxxxxx 2 x, xx xxxxxxxx, xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx do výše xxxxxxxxxx xxxxxxx. Spojnice xxxx stěnami x xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx, s xxxxxxxx skladu. Xxxxxxx xxxxxxxxx stěn xx xxxxxxxx xxxx není xxxxxxx pro xxxxxxxxxxx xxxx odnětí xxxxxxxxx xxxxxxx za xxxxxxxxxxx, xx byly xxxxxxxxx xxxx 14. září 1992;

x) dveře x xxxxxxxx, nekorodujícího xxxxxxxxx, x pokud xxxx xx xxxxx, xxxx xxx po celém xxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxx;

x) xxxxxxx x xxxxxxxxx, které xxxx xxxxxx proti xxxxxxx x xxxx xxx xxxxxxx;

x) odpovídající xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx xxx;

x) xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxx, xxxxx nezkresluje xxxxx;

x) xxxxx x snadno xxxxxxxxxx strop. Xxxx-xx xxxxxxxx strop, xxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx plocha xxxxxxxxxx;

3.

x) xx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx dostatečný počet xxxxxxxx x xxxx x xxxxxxxxxx rukou x k xxxxxxx xxxxxxxx x pracovních xxxxxxx xxxxxx vodou. Xxxxxxxx k xxxx xxxxx musí mít xxxxxx xxxxx a xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxx x xxxxxx xxxxxxx x xxxx xxx xxxxxxxx prostředky x xxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx osušování xxxxx. Xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx být xxxxxxxxxxx xxxxx;

x) xxxxxxxx k xxxxxxxxxx xxxxxxxx a xxxxxxxxxx pomůcek s xxxxxxxx teplé xxxx x xxxxxxx nejméně 82 ^xX;

4. xxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxx škůdci, jako xxxx hlodavci x xxxx;

5.

x) xxxxxxx xxxxxxxx x nástroje, jako xxxx bourací xxxxx, xxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx, nádoby, xxxxxxxxxxxx xxxx a xxxx x nekorodujícího xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx. Xxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxx přicházet xx styku se xxxxxxxx, včetně xxxxx x spár, musí xxx xxxxxx. Xxxxxxx xxxxx xx zakázáno x xxxxxxxx xxxxxxxx, xxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx;

x) xxxxxxxx, nástroje x pracovní xxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxx x splňující xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx a xx skladování xxxxx (xxxxxxxxx) xx zvěřinu xxx, xxx xxx xxxxxxx, xxx xxxxxx (xxxxxxxxx) nepřicházely do xxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx xxxx xxxxxxx;

x) xxxxxxxx pro hygienické xxxxxxxxx se xxxxxxxx x xxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxx x xxxxxxxx, xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx a xxxxxx xxxxxxxxxx prostoru pro xxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx;

x) xxxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx x zřetelně xxxxxxxx nádoby x xxxx x xxxxxxx, xxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xx vyjímání xxxxxx xxxxxx. Xxxx xxxxxx xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx, která xxxx xxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx. Je-li xx vzhledem x xxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxx nebo není-li xxxx zvěřina xx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxx odvážena nebo xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, xxxx xxx x xxxxxxxxx xxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx. Je-li xxxx xxxxxxx odstraňována xxxxxxxx, xxxx xxx xxxx potrubí konstruováno x xxxxxxxxxxx xxx, xxx se zabránilo xxxxxxxxx kontaminace zvěřiny;

e) xxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx se xxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx;

6. xxxxxxxx zařízení x xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx. Xxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx systém xxx xxxxxxxx kondenzované vody, xxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx;

7. xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx (vyhláška x. 376/2000 Xx., xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxx x rozsah x xxxxxxx xxxx xxxxxxxx) xxx xxxxxx x x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx. Používání xxxxxxxx xxxx xx výjimečně xxxxxxxx xxxxx x xxxxxx páry, x xxxxxxxxxxxx xxxxxxx a x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx podmínkou, xx xxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxx x xxxxx xxxxxx x že xxxx xxxx nepředstavuje xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx zvěřiny. Xxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxx xxxx být xxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx pro xxxxxx xxxx;

8. zásobování xxxxxx xxxxxx xxxxx v xxxxxxxxxxx množství;

9. systém xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x pevných odpadů, xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx;

10. xxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx veterinární xxxxx. Xx skladech xxxxx xxxxxx xxxxxxxx;

11. xxxxxxxx umožňující xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx (xxxxxxxx) xxxxxxxxxx touto xxxxxxxxx;

12. xxxxxxxxxxxx xxxxx šaten x xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx stěnami x xxxxxxxxx, x xxxxxxxx, xx sprchami x xx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx jsou xxxxxxxx, uspořádány x xxxxxxxx xxx, xxx xxxxx xxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxx před xxxxxxxxxxx. Xx záchodů xxxxx xxx xxxxx xxxxx xx pracovních xxxxxxxx. Xxxxxx xx xxxxxxxxxx x chladírenských x xxxxxxxxxxxxx skladech, xxx xx přijímá x xxxxxxxx výhradně xxxxxxxxxx xxxxxx xxxx. Xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxx xxxxxxx teplé x xxxxxxx vody xxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxx x xxxxxx xxxxxxx x xxxx xxx vybavena xxxxxxxxxx x xxxx, xxxxxxxxxx x hygienickému xxxxxxxxx xxxxx. Xxxxxxxxx baterie xxxxx být xxxxxxxxxxx xxxxx. Dostatečný počet xxxxxx xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxx v xxxxxxxxx záchodů;

13. x xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxxx x xxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx a xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx. Xx však xxxxxxx, xxxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxxx prostředky xxxxxxx a xxxxxxxxxxxxx x jiných, xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx;

14. xxxxxxxx xxxx bezpečné xxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxx x pomůcek xxx xxxxxxx a xxxxxxxxxx.

XX

Xxxxxxxxxx požadavky na xxxxxxxxxxx, xxxxxxxx a xxxxxxxx

1. Vyžaduje se xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx.

x) Xxxxxxxxxxx, xxxxx zacházejí xx xxxxxxxx xxxx xxxxxxx x prostorech xxxx xx xxxxxxx, xxx xx xx xxxxxxxx zachází xxxx xxx xx xxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxxxxx, xxxx zejména xxxxx xxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx, xxxxx pracovní xxxx xxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxx barvy, xxxxxx xxxx, x případě xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxx. Xxxxxxxxxxx, kteří xxxxxxxxxxxx xxxxxxx nebo x ní jinak xxxxxxxxx, xxxx xxx xx začátku každého xxxxxxxxxx dne xxxxx xxxxxxxx xxxx x xxxx tento xxxx xxxxx xxxxxxx xxxxx x v xxxxxxx xxxxxxxxxx xxx; xxxx xx xxxxxx x xxxxxxxxxxxx ruce několikrát xxxxx xxxxxxxxxx xxx x před xxxxxx xxxxxxxxx zahájením xxxxx. Xxxxx, které přišly xx xxxxx x xxxx xxxxxxx zvěře xxxx x infikovanou xxxxxxxx, xx musí xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxx ruce x xxxx teplou xxxxx x následně xx xxxxxxxxxxxx. Ve výrobních x xxxxxxxxxxxx prostorech xx úseku xxxxxx, xxxxxx, xxxxxxx a xxxxxxxx a xx xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx, xxxxx se xxxxxxxxxx xxxxxxx, xx xxxxxxxx xxxxxx, xxxx, xxx, plivat x xxxxxx;

x) xx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx žádná xxxxxxx. Xxxxxxxx, xxxx x xxxx škůdci xxxx xxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx;

x) xxxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxx pomůcky xxxxxxxxx xxx práci xx xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx čisté x v xxxxxx xxxxx. Musí xxx xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx několikrát xxxxx xxxxxxxxxx xxx, xx xxxxxxxx xxxxx x xxxx opětovným xxxxxxxx xxxx, xx xxxx xxxxxxxxxx.

2. Xxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxx pomůcky xxxxx xxx používány x xxxxx xxxxxx xxx xxx xxxxx xx xxxxxxxx, xxxxxxxx drůbežím xxxxx, xxxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxxx ve xxxxxxxx xxxxx nebo xxxxxxxx masem. Xxxxxxx (xxxxxxxxx) xxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxx x volně žijící xxxxxxx xxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx (xxxxxxxx) xxxx xxx xxxx dalším xxxxxxxx x xxxxxxx xxxx xxxxxx druhu xxxxxxxx xxxxxxxxx x dezinfikována. Xxxxxxxx k xxxxxxx xxxx xx používají xxxxxxxx k xxxx xxxxxxxx.

3. Xx xxxxxxxx xxxxxxxxxx nože xx xxxxxxx, xxxxxx xx xxxxxxx nebo xxxxxxxxx xxxxxxxxx x xx xxxxxxxx nafukování.

4. Xxxxxxx x xxxxxx (přepravky) xx xx xxxxx xxxxxx xx přímého xxxxx s xxxxxxxx x stěnami.

5. Ke xxxx xxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxx xxxx. Xxxxxxxxx xx xxxx povoleno i xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx x výrobě páry, x xxxxxxxxxxxx ochraně x x ochlazování xxxxxxxxxx xxxxxxxx pod xxxxxxxxx, xx potrubí xxxxxxxxxxx x tomuto xxxxx vylučuje xxxxxxx xxxxxxxx xxxx x xxxxx účelům x xx tato xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx masa. Xxxxxxx xxx užitkovou vodu xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx od xxxxxxx xxx pitnou xxxx.

6. Xx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx prostorech xxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx nebo jinými xxxxxxxxx xxxxxxxxx.

7. Xxxxxxx, xxxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx musí xxx xxxxxxxxx xxx, aby xxxxxxx nepříznivě xxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx x na xxxxxxx. Xx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxx zařízení, xxxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx vodou.

8. Xx xxxxxxxx nesmí xxxxxxxx, xxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxx by xx mohly xxxxxxxxxxxx. Xxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxx osoby, xxxxx xxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx, prokázat xxxxxxxxxx xxxxxxxx, že xxx xxxxx zdravotní xxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxx činnosti. X souladu xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxx podrobovat xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx x vyšetřením x neprodleně hlásit xxxxx xxxxxxxxxx infekční xxxxxx (§19, 20 xxxxxx x. 258/2000 Xx., x xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx x x xxxxx některých xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, ve xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx).

XXX

Xxxxxxx xxxxxxxx těl volně xxxxxx xxxxx, xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx x ní

1. Xxxx xxxxx xxxxxx xxxxx xxxx být xxxxx xx xxxxxxx podrobena xxxxx xxxxxx:

- xxxxx xxxxx xxxxxx xxxx xx xxxxxx a xxxxxxx,

- xxxxxx dutiny xxxxxx, x když xxxx vyjmuty x xxxx, x xxxxx, xxxxxxx x ledviny xxxx provázet xxxx xxxxx x xxxx xxx xxxxxxxx tak, xxx úřední xxxxxxxxxxx xxxxx mohl provést xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx s xxxxx. Xxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxx být xxxxxxx a xxxxxxxxxxx xx místě. Hlava xxxx být xxxxxxxx xxxx trofej,

- drobná xxxxx xxxxxx zvěř xxxx xxx, xxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x §26 xxxx. 1 xxxx. x) xxxx 2 této xxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxx vyvržena xx xxxxx nebo x xxxxxxx, xxxxx je xxxx xx xxxxxx xxxxxxx dopravena při xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx 4 ^xX xxxxxxxxxx xx 12 xxxxx xx ulovení.

2. Ihned xx provedení xxxxx xxxxxxxxx x bodě 1 xxxx xxx xxxx volně žijící xxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx 7 ^xX u xxxxx xxxxx xxxxxx xxxxx a xxxxxxx 4 ^xX x xxxxxx volně žijící xxxxx. Ulovená xxxx xxxx xxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxx xx xxxxxxxx xxxxx xx nejdříve, xxxxxxxxxx xxxx xx 12 xxxxx po xxxxxxx, xxxxxxx

- těla velké xxxxx xxxxxx xxxxx xxxx xxx přepravena xx xxxxxxx xx xxxxxxxx po provedení xxxxx xxxxxxxxx x xxxx 1 xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxx nesmí xxx xxxxxxx xx hromadě xx xxxx,

- těla xxxxx xxxxxx xxxxx, x xxxxxxx již xxxx provedena xxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxx být xxxxx přepravy xx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, které xxxxxxxxx xxxxxxxx výsledek xxxxxxxxx xx xxxxxxx a xxxxx xxx ulovení.

3. Xxxxxxxx xxxx být xxxxxxxxx xxx zbytečného xxxxxxxx xx dodání xx podniku s xxxxxxxx xxxxxxx uvedeného x §26 odst. 1 xxxx. d) xxxx xxxxxxxx, jestliže xxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxx. Xxxxx, srdce, xxxxx, xxxxxxx, ledviny x okruží xxxxx xxx xxx xxxxxxxx xxxx ponechány x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxx.

4. Xx xx xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxx přijít xxxxxxxxxxxxx xxxx x xxxxxxxxxx xx styku x těly x xxxxxxxxxxx již xxxxxxxxxxxxx x xx zakázáno xxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxxxx.

5. Xxxxxxxxxxx zvěřina, xxxxxxx xxxxxxxxx jako xxxxxxxxxxxxx, xxxxxxx, xxxxxx a xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx produkty xxxxx xxxxxx xx xxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx x musí xxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx do xxxxxxxxxx xxxxxxxxx nebo xxxxx xxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxxxx xxx, xxx nemohlo xxxxx ke xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx.

6. Úprava, xxxxxxxxxx, xxxxx ošetření x přeprava xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx musí xxx xxxxxxxxx v xxxxxxx se všemi xxxxxxxxxxxx požadavky. X xxxxxx xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx VIII. Xxxxxx xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxx odděleně xx xxxxxxxxxx xxxxxxx.

XX

Xxxxxxxxx xx xxxxxxx určenou k xxxxxxx

1. Xxxxxxx xx xxxxx menší, xxx xx xxxx xxxx xxxxx xxxx u xxxxx xxxxx žijící xxxxx, a vykosťování xx xxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xx xxxxxxxx xx xxxxxxxxx x xxxxxxxx (xxxxxxxx).

2. Xxxxxxxxxxxx xxxxxxx musí xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx veterinárního xxxxxx x xxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx, x xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx dozor xxxxxxxx xxxxxxxx. Xxxx xxx xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxx xxxx o xxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxx zvěře.

3.

a) Xxxxxxx xxxx xxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxx dodávána xxxxx xxxxxxx. Xxxxx xx xxxxxxxxxx a xxxxxxxxx balení musí xxx xxxxxxxxxx do xxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx.

x) Xxxxxxx xxxx xxx při xxxxxx xx bourárny xxxxxxxxxxxxx x případně xxxxxxxx xxxxxx. Xxxxxxxxxx xxx xxxx xxxxxxx xxxx xxx vybaveno vhodným xxxxxxxxx a dostatečným xxxxxxxxxx.

x) Během xxxxxxx, xxxxxxxxxxx x balení xxxx xxx vnitřní xxxxxxx zvěřiny xxxxxxxxx xx hodnotě 7 ^xX xxxx nižší, xxxxx xxx x xxxx velké volně xxxxxx xxxxx, a 4 ^oC xxxx xxxxx, xxxxx xxx x maso drobné xxxxx xxxxxx zvěře. Xxxxx xxxxxxx nesmí xxxxxxx v bourárně xxxxxxxxxx 12 ^xX.

x) Xxx bourání je xxxxx xx vyhnout xxxxxxxxxx znečištění zvěřiny. Xxxxxx kostí a xxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxx. Xxxxxxx xxxxxxx bouráním, xxxxx xxxx xxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx, xx xxxx xxxxxxxxxxxx v xxxxxxxxxxx nebo xxxxxxxx xxxxxxxxx x části X xxxx 5 xxxx. d).

V

Prohlídka xx xxxxxxx (xxxx xxxxxx)

1. Xxxxxxx části těl xxxxx xxxxxx zvěře xxxx xxx xx 18 xxxxx xx xxxxxx do xxxxxxx xx xxxxxxxxxx zvěřiny, xxxxxxxxx xx sběrného x xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx §26 odst. 1 xxxx. x) xxxx 2 xxxx xxxxxxxx, xxx mohlo xxx xxxxxx, zda je xxxxxxx xxxxxxxxxxx; xxxxxxx xxxx xxx otevřena xxxxxx xxxxxx, xxx xxxxx xxx provedena xxxxxxxx xxxxxxxxx. Před xxxxxxxxxx nesmí být xxxx volně xxxxxx xxxxx a xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx.

2. Na xxxxxxxx xxxxxxxx veterinárního xxxxxx xxxx xxx xxxxxxx rozpůlena xxxxx x xxxxx.

3. Xxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx

x) provést xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxx xxxxx a xxxxxx xxxxxxxxxx. Xxxx-xx xxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx této prohlídky xxxxxxx xxxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx. Tato xxxxxxxxxxx prohlídka může xxx xxxxxxx xx xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxx posouzení xxxxxxx xxxxx xxxxxxx při xxxxxx xxxx;

x) xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxx x xxxxx;

x) xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxx;

x) xxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx, zejména xxx xxxxxxxx podezření. Xxxxxxx-xx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx na xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxx úřední xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx, dokud xxxx prohlídka ukončena, xxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx zvěře xxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxx, anebo xxxxxx xxxxx, x xxxxx xx xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx okolností stejné xxxxxxxx;

x) xxxxxxxxx příznaky xxxx, xx xx xxxxxxx mohla představovat xxxxxxxxx riziko, x xx xxxxxxx xxx

- xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxx celkového stavu xxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxx,

- xxxxxxx xxxxxx nebo xxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxx napadají xxxx xxxxxxxxx orgánů xxxx xxxxx,

- xxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxx, změnách xx xxxxxxx xxxx xxxxxxx, xxxxxx xxxxx xxxx pupeční xxxxxxx,

- xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx x tělních dutinách, xxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxx xxxx x xxxx, x xxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx nebo xxxxxxxxxx,

- xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx x trávicím xxxxxx xx změnou xxxxx xxxxxxxxx xxxxxx,

- xxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxx, xxxxxxxxxxx x xxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxx,

- otevřených xxxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxx x xxxxx,

- xxxxxxxxxx nebo xxxxxxxxx nebo xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx,

- xxxxxxxx xxxxxxxxx srůstů vnitřních xxxxxx x pohrudnicí xxxx xxxxxxxxxx,

- xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx změnách, xxxx xxxx xxxxx xxxxx x xxxxxxx.

4. Xxxxxx veterinární xxxxx xxxx nařídit zabavení xxxxxxx,

x) xxxxx xxxxxxxx xxxxx, kromě xxxx xxxxxxxxx xxx lovu, xxxxx místně ohraničená xxxxxxxxxx (xxxxxxxxxx) xxxx xxxxxxxx, pokud xxxx xxxxx, xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxxxxxxx pro xxxxxx xxxx,

x) xxxxx pochází xx xxxxxx, jež xxxxxx xxxxxxx v xxxxxxx x právními xxxxxxxx x xxxxxxxxxx,

x) x xxxxx xx xxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx zjistí nálezy xxxxxxx x xxxx 3 písm. x),

x) xxxxx xxxxxxx x xxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxx, xxxxxxxxx podle §26 odst. 1 xxxx. x) bodu 4 xxxx xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx,

x) x xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx.

5. V xxxxxxx pochybností může xxxxxx veterinární xxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx těl xxxxxx. Xxxxxx-xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx x xxxx vyhlášce xxxx překážku x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx, xx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx procesu.

6. Xxxxxx veterinární lékař xxxxxxxxxxx xxxxxxxx prohlídky xx ulovení. Xx-xx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxx xx xxxxxx xx xxxxxxx, xxxxxx xxxx xxxxxxxxxx krajské xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx za xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxx honitbou, x xxx ulovená xxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxx, xxxxx i osobě xxxxxxxxx xx xxxx xxxxxxx.

XX

Xxxxxxxxxxx kontrola xxxxxxx x skladované zvěřiny

Státní xxxxxxxxxxx xxxxx nad xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx:

x) xxxxxxxx xxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxx,

x) xxxxxxxxx xxxxxxx xx ulovení,

c) xxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxx x xxx xxxxxxxx x podniku,

d) xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx, jak je xxxxxxx x xxxxx X, a xxxxxx xxxxxxx zaměstnanců xxxxxx xxxxxx xxxxx,

x) xxxxxxxxx xxxxx kontrolu, kterou xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx za nezbytnou, xxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx vyhlášky.

VII

Označování xxxxxxxxx nezávadnosti

1. Xxxxxxxxxx xxxxxxxxx nezávadnosti xx xxxxxxx xxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxx

x) xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx nezávadnosti,

b) xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx zdravotní nezávadnosti xxxxxxx, etikety, xxxxx xxxxx, xxxxx xxxx xxx opatřeny xxxxxxxx xx značek xxxxxxxxx x bodě 2, x plomby osobám, xxxxx mu xxxxxxxx, xxxxx v xxxx xxxxxxxxxx, x to xxx xx xxxxxxxx xxxxxx xxxx x x příslušném počtu.

2.1. Xxxxxxxxx xxxxxxxxx nezávadnosti xx

x) xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxxxxx

- x xxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx Xxxxx republiky ("CZ") xxxx xxxxx xxxxxxxxxxx,

- xx střední xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx (xxxxxxxxx xxxxxxxx),

- x xxxxx xxxxx xxxxxxx písmeny xxxxxx xxxxxxx "XXX".

Xxxxx xxxx xxx dobře čitelné, xxxxx písmen x xxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx části XI xxxxxxx x. 1 x xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx požadavcích na xxxxxxx maso, mleté xxxx, xxxxx polotovary x masné xxxxxxx, xxx-xx x xxxxxx xxxxx xxxxxx xxxx, x x xxxxx XXX xxxxxxx x. 3 k xxxx xxxxxxxx, xxx-xx x xxxxxxx volně žijící xxxx;

x) xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xx xxxxxx jsou xxxxx xxxxxxx pod xxxxxxxx x).

2.2. Xxxxxxxx xxxxxxxxx x označování xxxx xxx x xxxxxxxxx, xxxxx vyhovuje xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx.

2.3.

x) Xxxxxxxxxx xxxxxxxxx nezávadnosti xxxxxxx v xxxx 2.1. xxxx. a) xx provádí:

- xx xxxxxxxxxx tělech xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx x bodě 2.1. xxxx. x),

- xx xxxxxx nebo xxxxx xxxxx balených těl xxxx xxxxxxxxx xxx xxxxx xxxxxx,

- na xxxxxx nebo xxxxx xxxxx xxxxx těl xxxx vnitřností balených xx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxx viditelně pod xxxxx xxxxxx.

x) Označení xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx uvedené x bodě 2.1. xxxx. x) se xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx.

XXXX

Xxxxxx xxxxxxx

1.

x) Xxxxx xxxxx (xxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxx) xxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx zásady, xxxxxxx:

- xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx,

- xxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx,

- xxxx xxx dostatečně pevné, xxx zaručovaly xxxxxxx xxxxxxx zvěřiny při xxxxxxxxxx a xxxxxxxx.

x) Xxxxx obaly xxxxx xxx xxxxxxxxx x xxxxxx zvěřiny xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxx použitím xxxxxxxxx x dezinfikovány.

2. Pokud xx xxxxxxx zvěřina xxxx xx xxxxxxx xxxxx, xxxx se xxxxx balit ihned xx rozbourání x x xxxxxxx x xxxxxxxxxxxx požadavky. Xxxxx xxxxx musí xxx xxxxxxxxx a xxxxxxxx x xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxx 1 písm. x); xxxxx být xxxxx použity x xxxxxx xxxxxxx.

3. Xxxxxxx xxxxxx xx prvního xxxxx xxxx xxx xxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx obalu.

4. Xxxxx xxxx první obal xxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxx další xxxx, xxxxxx být xxxxxxxxx, xxx xxxxxxxx x xxx xxxx xxxxx xxxxx xxxx, pokud xxxx xxxxxxx x xxxxxxx podmínky xxxxxxx x xxxxxxxx 1.

5. Xxxxxxx, vykosťování x xxxxxx xx xxxxx xxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxx, jsou-li xxxxxxx xxxx xxxxxxxx:

x) místnost xxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxx x xxxx xxx xxxxxxxxxx tak, xxx xxxx možno xxxxxxxxx xxxxxxxxx na xxxxxxx xxxxx;

x) první x xxxxx obaly xxxx xxx xxxxxxxxxxxxx xx jejich výrobě xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx, který xx chrání před xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xx podniku. X xxxxxxx xxxx být xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx;

x) xxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx materiálu xxxx být prosté xxxxxx x xxxxxx x nesmí xxx xxxxxxx vzduchem s xxxxxxxxxx, x xxxxx xxxx xxxxx, které xx mohly xxxxxxxxxxxx xxxxxxx. Xxxxx obaly xxxxx xxx xxxxxxx xxxxx xx podlaze;

d) xxxxx obaly xx xxxxxxxxx (xxxxxxxx) za xxxxxxxxxxxx podmínek xxxx xxxxxxx do xxxxxxxxx xxxxxxxx;

x) xxxxx obaly xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx výrobních xxxxxxxx x bezodkladně xx xxxxxxx. Xxxxx x xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxx zacházejí xx xxxxxxxx;

x) xxxxxxx xx xxxxx xx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xx xxxxxx x xxxx určeném.

6. Xxxxx obaly uvedené x této xxxxx xxxx obsahovat pouze xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx.

XX

Xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx

Xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxx x xxxxxxx odpovídat používanému xxxxx.

X

Xxxxxxxxxx xxxxxxx

Xxxxxxx xxxx xxx po xxxxxxxxx xx xxxxxxx zchlazena xxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxx xxxxxxx, xxxxx xxxxx být xxxxx xxx 4 ^xX x xxxxxxx xxxxxx volně žijící xxxxx a 7 ^xX x případě xxxxx xxxxx xxxxxx xxxxx, jde-li x xxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xxxxx než - 12 ^xX, xxx-xx x xxxxxxx xxxxxxxxx.

XX

Xxxxxxxx xxxxxxx

1. Xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxx byla xxxxx přepravy xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx, x to s xxxxxxx xx dobu xxxxxx x podmínky xxxxxxxx, jakož x xx xxxxxxx dopravní xxxxxxxxxx. Xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxx tuto xxxxxxxx xxxx být xxxxxxxx xxx, xxx xxxx xxxxxxxxx, že xxxxxxx xxxxxxx v xxxxx X nebudou xxxxxxxxxx, xxxxxxx musí xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx.

2. Xxxxxxx xxxx xxx přepravována jen x xxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx.

3. Xxxx a půlky xxx, s xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxxxxxx požadavky, musí xxx přepravovány xx xxxx; xx xxxxxxx xxx leteckou xxxxxxxx. Xxxxxxx části musí xxx přepravovány ve xxxx xxxx na xxxxxxxxxx, pokud nejsou x dalším xxxxx xxxx x kontejnerech x xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx. Xxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxx x xxxxxxxxxx xxxx odpovídat xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx. Xxxxx xxx xxxxx použity xxxxx xx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx.

4. Xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx se xxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx, xx xxxxxxxx prostředek x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx požadavkům xxxxxxxx x této xxxxx.