Plné znění - 201/2003 Sb.

Xxxxxxx xxxxx - xxxxxxxx xx 11.7.2003 xx 4.1.2007 (xx xxxxxx č. 4/2007 Xx.)

Xxxxxx xxxxxxxxxx

§1

(1) Xxxx xxxxxxxx upravuje x xxxxxxx s xxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx¹⁾ xxxxxxxxxxx xxxxxxxx

x) výroby xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx a xxxx uvádění xx xxxxx,

x) xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx x xxxx zvěře xx xxxxxxxx chovu a xxxxxx xxxxxxx xx xxxxx,

x) xxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxx masa xxxxx xxxxxx xxxxx (xxxx xxx "xxxxxxx") xx xxxxx,

x) xxxxxxxxxxx x xxxxxxxx drůbežím xxxxx, xxxxxxxx masem, xxxxx zvěře ve xxxxxxxx chovu a xxxxxxxx s xxxxxxxxx xxxxx Xxxxxxxx unie (xxxx xxx "xxxxxxx xxxx").

(2) Xxxx xxxxxxxx xx nevztahuje xx

x) xxxxxxxxx, xxxxxxx a xxxxxxxxxx čerstvého xxxxxxxxx xxxx, xxxxxxxxx xxxx, xxxx zvěře xx xxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx, xxxxxxxx jsou xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx x prostorech xxxxxxxxxxx x xxxxx xxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xx místě,

b) xxxx xxxxxxxx xxx xxxxx xxxxxx xxxxx, xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx, x xxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx, dodávaná přímo xxxxxx xxxxxxxxxxxx nebo xxxxxxxxxxxxxxxx,

x) xxxx množství xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx spotřebiteli,

d) xxxxx xxx o xxxxxxxxxx x obchodování x xxxxxxxxx xxxxx (dále xxx "xxxxxxxxxxx"), xx xxxxxxx x těla xxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxx, přepravované cestujícími x xxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxx

1. se xxxxx x xxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxx xxxx x xxxxxx xxxx xxxxx xxxxx xxxxxx zvěře x podle okolností xxx vyloučit, xx xxxx xxxxxxx xx xxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxx x obchodnímu xxxxxxx, a

2. ulovená xxxx nepochází ze xxxx xxxx xxxx xxxxx, x xxx xx zakázáno obchodování xx xxxxxxxx xx xxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx za xxxxxx xxxxxxxx výskytu xxxxxxxxxx nákazy xxxxxxx x xxxxxxx x. 1 x xxxxxx.

Xxxxxxxx xx 1.1.2005 xx 4.1.2007 (do xxxxxx x. 4/2007 Xx.)

§2

Xxx xxxxx xxxx xxxxxxxx se rozumí:

a) xxxxxxxx masem - xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxx pocházejících x xxxxxxxx xxxxx xxxxx, xxxxxxxxx xx rodů xxx, xxxxxx, perlička, xxxxxx a husa,

b) xxxxxxxx drůbežím xxxxx - drůbeží xxxx, xxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx, x xxxxx uchování xxxxxx xxxxxxx jiného xxxxxxxx xxx chlazení nebo xxxxxxxx,

x) masem xxxxxxx xxxxxxxxx - maso xxxxxxxxxx xxxxxxxx od xxxxx, s výjimkou xxxxx xx xxxxxxxxxx xxxx, xxxxx hlavy xxxxxxx x xxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx, běháků xxxxxxx x ocasních xxxxxxx králíků, xxxxx x xxxx x xxxx xxxxxxx, xxxxx xx xxxxxx x xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx. Xx xxxx strojně xxxxxxxx xx však xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxx, xxx xxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx buněčné xxxxxxxxx masa,

d) xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx - xxxx xxxx drůbeže xxxxxxx xxx písmenem x) po xxxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxxx. Xxxxxxxxxx srdce, jater, xxxx, xxxxxxx, volete x xxxxxx, xxxxx x xxxxxxxx běháků x xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx x oddělení xxxxx, xxxxx x xxxxxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxxx,

x) částmi xxxxxxx xxxxxxxxxxxx těla - xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx uvedeného xxx xxxxxxxx x),

x) xxxxx - xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxx xxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxxx d), xxx xx s xxx xxxxxxxxx spojeno, xxxxx x hlava x xxxxxx, x xxxx xxxx odděleny xx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx,

x) xxxxxxxxxxx - droby x xxxxxx xxxxxx, xxxxxx a pánevní, xxxxxxxxx i xxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx x xxxxxx, x xxxxxxx xxxxxxx, zvěře xx xxxxxxxx chovu x xxxxx žijící xxxxx xxxxxxxxxxx orgány,

h) xxxxxxxx xxxxx - xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx,

x) xxxxx xxxxx xx xxxxxxxx xxxxx - xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxx žijících xxxxxxxxxxxxx savců x xxxxx žijících xxxxx xxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxxx, xxxxxxxx a xxxxx, xxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx x xxxxxx,

x) zvěřinou - xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxx volně xxxxxx xxxxx,

x) čerstvým xxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxx xxxxx xxxxx xx farmovém xxxxx x čerstvou xxxxxxxx - xxxxxxx xxxx, maso zvěře xx farmovém xxxxx x xxxxxxx, xxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxx v xxxxxxxx xxxxxxxxx, x jehož xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx než xxxxxxxx xxxxxxx,

x) xxxxx xx xxxxxxxx xxxxx - xxxxxxxxxxx savci xxxxxx xxxx nebo xxxxx, kteří xxxxxx xxxxxxxxxx xx domácí xxxxxxx, xxxxxx tak xxxxxxx ani pod xxxxxxxx a), ani xx zvláštním xxxxxxx xxxxxxxx,²⁾ ale xxxx xxxxxxx jako xxxxxxxxxxx xxxxxxx. Volně xxxxxx xxxxx, pobývající xx xxxxxxxxx xxxxx (xxxxx) x xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxx zvěř, však xxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxx xx xxxxxxxx xxxxx,

x) volně xxxxxx xxxxx - xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxx xx uzavřeném xxxxx v podobně xxxxxxxxxx podmínkách jako xxxxx xxxxxx xxxx, xxxxx x xxxxx xxxxxx xxxxx, xxxxx xxxxxxx xxx písmeno x),

x) xxxxxx xxxxx xxxxxx zvěří - xxxxx xxxxxx xxxxxxxxx,

x) xxxxxxx xxxxx žijící xxxxx - volně xxxxxx zajícovití (Xxxxxxxxx) x xxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxx,

x) xxxxxx xxxxxxx xxxx prvním xxxxxx - ochrana xxxxxxxxx drůbežího masa, xxxxxxxxx xxxx, xxxx xxxxx xx xxxxxxxx xxxxx xxxx zvěřiny xxxxxx prvního obalu xxxx xxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxx styku s xxxxx masem, jakož x xxxxx první xxxx xxxx xxxxx xxxxxx,

x) xxxxxx xxxxxxx xxxx dalším xxxxxx - xxxxxxxx čerstvého xxxxxxxxx masa, králičího xxxx, xxxx xxxxx xx farmovém chovu xxxx xxxxxxx, zabalených xx xxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx, xx xxxxxxx obalu nebo xxxxx xxxxxx, xxxxx x xxxxx xxxxx xxxx nebo xxxxx xxxxxx,

x) xxxxxxxx - xxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx spojení xxxxxxxx xxxxxxxx podniků,

s) xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx - xxxxx nebo xxxxx, xxx se maso x xxxxxx xxxxx, xxxxxx k xxxxxxx xx xxxxx, xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx,

x) xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx - podnik, xx xxxxxx xx xxxxxxxxxxxx xxxx volně xxxxxx xxxxx a xx xxxxxx xx x xxxxxxx s xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx získává x xxxxxxxx zvěřina,

u) xxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxx (xxxxxxx xxxxxxxxxx) - xxxxx, xx xxxxxx xx x xxxxxxx x hygienickými xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx vyhláškou xxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxx prohlížejí x xxxxxxxx xxxx xxxxxx přepravou xx xxxxxxx xx zpracování xxxxxxx,

x) xxxxxxx xxxxxx - jakékoli místo, xx xxxxxx xx xxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx touto xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx na xxxxxxxxxx xxxxxxx,

x) xxxxxx - xxxxxxx téhož xxxxx, xxxxxxxxx jedním xxxxxxxxxxxx osvědčením xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx (xxxx jen "xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx"), xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx.

Xxxxxxxx xx 1.1.2005 xx 4.1.2007 (xx xxxxxx x. 4/2007 Xx.)

§3

(1) Xxxxxx veterinární xxxxxx x xxxxxxx x §48 xxxx. 1 xxxx. j) xxxxxx xxxx, zveřejňuje xx xxxxxx stránce Xxxxxx veterinární xxxxxx x aktualizuje xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx, s xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x §7, podniků xx xxxxxxxxxx xxxxxxx x sběrných míst x xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx čísly.

(2) Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx podniku, x xxxx xx xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xx surovin xxxx xx xxxxxxxxxx, xx xxx xx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx, xxxxx zvláštní právní xxxxxxx³⁾.

(3) Xxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx x zvěře xx xxxxxxxx chovu x xxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxx výrobu xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxx podle xxxxxxxxxx xxxxxxxx předpisu,³⁾ xxxxx xxxx xxxx podniky xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx, xxxx xxxxx xx xxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxx x pokud xxxx x xxxx tyto xxxxxxxx prováděny x xxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx.

(4) Xxxxxxxx podmínky xxx schvalování xxxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx, které xxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxxx, xxxxx x xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx středisek x označování výrobků x xxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx^3a).

(5) Xxxxxxxxx xxxxxxx, přebalovací xxxxxxxxx, xxxxxxx na xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxx x xxxxxxxxxx místa xxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxx, xxxxxx úředně x xxxxx výkonu xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx kontrolovány, x xx x xxxxxxx x §13 x 14 x xxxxx XX xxxxxxx x. 1 k xxxx vyhlášce, xxx-xx x čerstvé xxxxxxx xxxx, v xxxxxxx x §20, xxx-xx x xxxxxxx maso x xxxx xxxxx xx farmovém chovu, x x xxxxxxx x §30 x xxxxx XX xxxxxxx x. 4 x xxxx xxxxxxxx, jde-li x xxxxxxx.

Původní xxxxx - xxxxxxxx od 1.1.2005 xx 31.8.2007 (xx xxxxxx č. 206/2007 Xx.)

§3x

(1) Xxxxxxx drůbeží xxxx, xxxxxxx maso, xxxx zvěře xx xxxxxxxx chovu x xxxxxxx musí xxx xxxxxxx ze xxxxxx, xxxxx

x) xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx na xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx stanovené xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx předpisy^3b),

b) xxxxxxxxxxx x hospodářství, xxxxxxx, xxxxxxx na xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx nebo xxxxx území, xxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx veterinárním opatřením, xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx slintavky x xxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxx xxxxxx, vezikulární xxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx xxxx xxxxxx, xxxx skotu, xxxxxxxxxxxx choroby, aviární xxxxxxxxx xxxx moru xxxxxx přežvýkavců podle xxxxxxxx xxxxxxxxxxx zákonem x xxxxxxxxxx právními xxxxxxxx^3c) a xxxxxxxxxxx xx na daná xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx, x

x) xxx-xx x xxxxxxx xxxx, xxxxxxx maso xxxx xxxx zvěře ve xxxxxxxx xxxxx, xxxxxx xxxxxxxx v podniku, x němž xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx nebo xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxx xxx písmenem x), anebo xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxx xxxxx xxxxxx zvířat, xxxxx xxxxxx takové xxxxxxxxx xxxxxxxxx.

(2) Xxxxxxx xxxxxxxxxxx správa může x xxxxxxx x §49 xxxx. 1 xxxx. g) zákona x xxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxx uvedených x xxxxxxxx 1 xxxx. x) xxxxxxx výrobu, xxxxxxxxxx a xxxxxxx xx oběhu xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx, xxxxxxxxx xxxx, xxxx xxxxx xx xxxxxxxx xxxxx x zvěřiny, které xxxxxxxxx z xxxxx xxxx xxxxx xxxxx, xxx xxxxxxx omezením xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, uvedeným x xxxxxxxx 1 xxxx. x), nikoli xxxx x hospodářství, xxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxx uvedených x odstavci 1 xxxx. b) xxxx xxxxxxxxx z xxxxxx xxxxxx, x to xx xxxxxxxxxxx, že xxxxxxx živočišné xxxxxxxx

x) xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx x. 5 x této vyhlášce x podniku xxxxxxxxxx xxx xxxx xxxxx,

x) xxxx xxxxxxxx označeny,

c) xxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxxx, skladovány x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx časově xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx všechny veterinární xxxxxxxxx x krajská xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx přepravy x území xxxx xxxxx xxxxx, xxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx veterinárním xxxxxxxxx.

§3x xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x. 651/2004 Xx. x xxxxxxxxx xx 1.1.2005

Xxxxxxxx od 1.1.2005 xx 4.1.2007 (xx xxxxxx č. 4/2007 Xx.)

Xxxxxxx xxxxxxx xxxx

§4

(1) Xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx x xxxxx musí xxx

x) xxxxxxx x xxxxxxx, xxxxx byla xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx, provedené úředním xxxxxxxxxxxx lékařem xxxxx xxxxxxx č. 1 (xxxxx VI) x xxxx vyhlášce, a xx základě xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxx x xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx masa xx xxxxx,

x) xxxxxxx xx xxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxx a které xxxx xxxxxxxxxxxx provozovatelem x xxxxxxx x §13 xxxx. 1,

x) xxxxxxxx xx odpovídajících xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxx XXX xxxxxxx č. 1 x xxxx xxxxxxxx,

x) xxxxxxxxx prohlídce xx xxxxxxxx, xxxxxxxxx úředním xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxx XXXX přílohy x. 1 x xxxx xxxxxxxx x xxx, xx nebyly xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx x souladu x xxxxx XX xxxxxxx x. 1 x xxxx xxxxxxxx,

x) opatřeny xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx x souladu x xxxxx XII xxxxxxx x. 1 x xxxx vyhlášce. Xxxx xxxxxxxx xxxx není xxxxx, jde-li x xxxxxxx xxxxxxxxxx těla xxxxxx x xxxxxxxxx x xxxx xxxxxxx,

x) xx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx a xx xxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxx XXX (xxxx 46) xxxxxxx x. 1 x xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xx odpovídajících xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxx XXXX xxxxxxx x. 1 x xxxx vyhlášce,

g) xxxxxx xxxxxxxx v xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx XXX přílohy x. 1 x xxxx xxxxxxxx. Je-li xxxxxxxx xxxxxxxx obal, xxxx xxxxxxxxx týmž xxxxxxxxxx,

x) přepravovány xx xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxx XX xxxxxxx x. 1 x xxxx vyhlášce,

i) xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx do xxxxx xxxxxx prvopisem xxxxxxx a xxxxx xxxxxxxxxx

1. xxxxxxxxxx obchodního xxxxxxx, vystaveného xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, který xxxx xxxxxxxxx xxxxx údajů xxxxxxxxx x xxxxx XXX (xxxx 66) xxxxxxx x. 1 x xxxx xxxxxxxx xxx xxxxxx čísla xxxxxxxxxx zjistit, který xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx dozor je xxxxxxxxx xx výkon xxxxxx dozoru v xxxxxxx xxxxxx x xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxx xxxxxx xxxx, xxxxx

2. xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxx Xxxxxx veterinární xxxxxxx x xxxxxxx xx xxxxxx tohoto xxxxxxxxx, xxxxxxxxxx pro xxxx xxxxxxx xxxxxx Evropské xxxx (dále xxx "xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx používanému xxxxx"), xxx-xx x xxxxxxx drůbeží xxxx x xxxxx v xxxxxxx podléhající xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx veterinárním xxxxxxxxx, týkajícím xx xxxxxx masa, xxxxx x xxxxxxx xxxxxxx xxxx určené xx xxxxxxxx xxxx, která xxxx xxxxxxxx státem Xxxxxxxx xxxx (xxxx xxx "xxxxx země"), x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxx jiný, xxxxxxxxx xxxxxxx xxxx.

(2) Xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxx x xxxxxxxx 1 xxxx. x) xxxx 1, xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, xxxxxxx x xxxxxxxx 1 písm. i) xxxx 2, xxxx xxx xxxxxxxxx příjemcem xxxxxxx xx xxxx 1 xxxx xxx, xxx xxxx xxx xx požádání předložen xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx.

(3) Osvědčení xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxx xxx Xxxxxx xxxx Švédsko, xxxx xxxxxxxxx údaj x xxx, xxx xxxx provedeno xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxx xx Xxxxxxxxxx spp., xxxxx zda xxxx xxxx xxxxxxx x xxxxxxx, xxxx xx xxxxxxxx programu rovnocennému xxxxxxxxxx programu předloženému Xxxxxxx a Xxxxxxxx Xxxxxxxx xxxxxx (dále xxx "Xxxxxx").

Xxxxxxxx xx 1.1.2005 xx 4.1.2007 (xx xxxxxx x. 4/2007 Xx.)

§5

(1) Xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxx xxxx xxxxxxxxx xxxx xxxx

x) xxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx v xxxxxxxx, xxxxx xx xxxxxxxxx x která xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx x xxxxxxx s §13 xxxx. 1,

x) xxx xxxxxxx x xxxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxxx části VII xxxxxxx x. 1 x xxxx vyhlášce x pocházet z xxxxxxx poražené v Xxxxx republice xxxx xxxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx §4, xxxxx x xxx xxxxxxx dovezených x xxxxx země v xxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx^3d),

x) splňovat xxxxxxxxx §4 odst. 1 xxxx. c), x) x x),

x) xxx xxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx s §4 xxxx. 1 xxxx. x) x x) xx xxxxx xxxx x přebalovacím středisku, xxxxx xxxx xxx xxxxx účel schváleno,

e) xxx xxxxxxxxxx v xxxxxxxxxxxxxx hygienických podmínkách, xxx xxxx uvedeny x xxxxx XIII xxxxxxx x. 1 x xxxx xxxxxxxx.

(2) Xx-xx v porcovně xxxxxxxxxxxx x jiné xxxxxxx maso xxx xxxxxxx, xxxx toto xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx vyhlášky a xxxxxxxxxx právního xxxxxxxx³⁾.

Účinnost xx 1.1.2005 xx 4.1.2007 (xx xxxxxx x. 4/2007 Xx.)

§6

Xxxxxxx xxxxxxx xxxx, xxxxx xxxx skladováno x xxxxxxx s xxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx a xx xx xxxx nebylo xxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxx manipulaci xxx skladování, musí

a) xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx x §4 xxxx. 1 xxxx. c), x), x) x x) x §5, xxxx

x) xxx xxxxxxxx x třetí xxxx x kontrolováno xxxxx xxxxxxxxxx právního xxxxxxxx^3d).

Xxxxxxx xxxxx - xxxxxxxx od 11.7.2003 xx 4.1.2007 (xx xxxxxx č. 4/2007 Xx.)

§7

(1) Xxxxxxx veterinární xxxxxx xxxx v xxxxxxx s §49 xxxx. 1 písm. x) zákona xxxxxxx xxxxxxxx požadavků xxxxxxxxxxxxx x §4 xxxxxxxxx, xxxxx xxxxx xxxxxxxx xx xxxxx než 10&xxxx;000 kusů xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx x §2 xxxx. a) x jenž xxxxxx xx svého xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxx x malých množstvích

a) xxxxx konečnému spotřebiteli, x xx xx xxxx hospodářství xxxx xx xxxxxxx xxxx, xxxxxxxxxx k jeho xxxxxxxxxxxx, xxxx

x) xxxxxxxxxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx pod xxxxxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxx xx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx místě xxxx xxxxxxxx.

(2) Xxxxxxxxxx xxxxxxxx 1 xxxx xxxxxxx, xxx-xx x xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxx, x x xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxx x prodej xx xxxx.

(3) Xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx veterinární dozor xxxx xxx umožněno xxxxxxx hospodářství xxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx v xxxxxxxx 1.

Xxxxxxx xxxxx - xxxxxxxx xx 11.7.2003 xx 4.1.2007 (do xxxxxx x. 4/2007 Xx.)

§8

Xxxxxxxxxx §4 xx 6 xxxxxxx, jde-li x čerstvé xxxxxxx xxxx, xxxxx xx xxxxxx

x) x jiným xxxxxx xxx k xxxxxx xxxxxxxx,

x) xx xxxxxxx, xxx xxxxxxxx xxxxxxxx účely xxxx xxxxxxx, xx-xx xxxxxx xxxxxxxxx zajištěno, že xxxx xxxx nebude xxxxxxx k lidské xxxxxxxx a že xxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxx po xxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxx, x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxxxx,

x) x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx.

Xxxxxxx xxxxx - xxxxxxxx xx 11.7.2003 xx 4.1.2007 (xx xxxxxx č. 4/2007 Xx.)

§9

(1) Čerstvé xxxxxxx xxxx, popřípadě xxxxxx, xxxx xxx xxxx xxxxxxxxx

x) xxxxxxxxx xx xxxxxxx látek xxxxxxxxxx xxx zdraví xxxx, xxxxxxxx xx základě xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxx xx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxxx lékař xxxxxxxxx na xxxxxx xxxxxxxxxx,

x) xxxxxx vzorků x xxxxxxx xx xxxxxxxxx právním xxxxxxxxx.

(2) Xxxxxxxxx podle xxxxxxxx 1 xxxx xxx xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx x farmakologickými účinky x xxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxx ochranných lhůt x xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx, které xxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxx a xxxxxxxx xxxxxxxx, xx xx xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxx být xxxxxxxx xxxx nebezpečné xxx xxxxxx lidí. X xxxxxx vyšetření xx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx; xxx xxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx se xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx Xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx. Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx (xxxx jen "xxxxxxxxx xxxxxx") reziduí xxxxx škodlivých pro xxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx předpisy.⁴⁾

(3) Xxxx-xx xxxxxxxx vyšetření xxxxx xxxxxxxx 1 xxxx. a) xxxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxx x závislosti na xxxxxx xxxxxxxxx nebezpečí, xxxxxxx xxxxxxxx spočívající

a) x prohloubení xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxx množství xxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, jež xx xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx,

x) xx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxx, v xxxxxxx xxxxxxxxx nedostatků xxx x x xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx na xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx,

x) x xxxxxxx opatření xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxx-xx x xxxxxxxxxx prostředí.

Účinnost xx 1.1.2005 xx 4.1.2007 (xx xxxxxx x. 4/2007 Xx.)

§10

(1) Xx oběhu x lidské spotřebě xxxxx xxxxxx čerstvé xxxxxxx maso, které

a) xxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxx aviární influenzou xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx,

x) xxxxxxxx rezidua látek xxxxxxxxxx xxx zdraví xxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx, změkčujícími (zkřehčujícími) xxxxxxxxx, xxxxx x xxxxxxxxxxxx konzervačními xxxxxxx. X toho vyplývá, xx nelze xxxxxx xx xxxxx k xxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxx získané x přímým xxxxxxxx xxxxx k xxxxxxx xxxxxxxxxx vody, xxxxx xxxxxxxx množství drůbežího xxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxx může xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx,

x) xxxxxxx x drůbeže, x xxxxx xxxx prohlídkou xx poražení xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx v xxxxx XX [xxxx 53 xxxx. x)] přílohy x. 1 x xxxx xxxxxxxx,

x) bylo xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxx XX [xxxx 53 xxxx. x) x xxxx 54] přílohy x. 1 x xxxx xxxxxxxx.

(2) Strojně oddělené xxxx xxxx xxx x xxxxxxx původu xxxx v jiném xxxxxxx x xxxx xxxxx xxxxxxxxxx podrobeno xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx se xxxxxxxxx xxxxxxx předpisem xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx.

(3) Xxxxxxxx čerstvého xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx zářením xxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxx zvláštním xxxxxxx xxxxxxxxx⁵⁾. Xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xx území xxxxxxxxx státu, xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxx x xxxx x xxx informoval Xxxxxx a xxxxxxx xxxxx.

Xxxxxxxx xx 1.1.2005 xx 4.1.2007 (do xxxxxx č. 4/2007 Xx.)

§11

(1) Xxxxxxx veterinární xxxxxx může x xxxxxxx x §49 xxxx. 1 xxxx. x) zákona a x souladu x xxxxxxxx č. 2 x xxxx xxxxxxxx xxxxxxx zmírnění požadavků xx uspořádání x xxxxxxxx xxxxxxxxx v xxxxxxx č. 1 (xxxxxxx X x XX) x xxxx xxxxxxxx xxxxxx, které xxxxxxxxxxxx méně než 150&xxxx;000 kusů drůbeže xxxxx, jestliže

a) xxxxx, x xxx se xxxxx, xxxx předmětem xxxxxxxx registrace, xxxx xxxxxxxxx zvláštní veterinární xxxxxxxxxxx xxxxx x

1. xxxxxxx podmínky přílohy x. 2 x xxxx vyhlášce,

2. xxxxxxxx xxxxxx krajské veterinární xxxxxx xxxxx x xxxxxx xxxxxxx, počet x xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx x předávají xx xxxx potvrzení x xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx x x xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxx xxxxxx (xxxx xxx "xxxxxxxxx potvrzení"),

b) xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxx x xxxxxxxx xxxxxxx x zvířatech, která xxxxxxxxxx xx xxxxx, x x produktech xxxxxxx, xxxxx x xxxxx odcházejí, xxxxx x x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx a xxxxxx xxxxxxxxxx, a xx xxxxxxxx xxxxxxx tyto xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx,

x) xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxx veterinární asistent, xx přítomen na xxxxxxx x době xxxxxxx, aby sledoval xxxxxxxxxx hygienických podmínek xxxxxxxxx x části XXX xxxxxxx x. 1 x této xxxxxxxx x provedl xxxxxxxxx po xxxxxxxx xxxxx části XXXX xxxxxxx č. 1 x xxxx vyhlášce. Xxxxxx-xx xxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxxxx asistent přítomen x xxxx xxxxxxx, xxxx xxxx opustit xxxxx až xx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxx xxxxxxx, s xxxxxxxx xxxx drůbeže xxxxxx x xxxxxxxxxx vykuchání,

d) xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx

1. xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx, xxxxx xxxxxxx z xxxxxx xxxxx, xxxxx x označování masa xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx, xxxx xxxxxxxx určení x použití,

2. xxxxxxx, xxx xxxxxxx maso xxxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxx x odpovídající xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx bylo xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx označování xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx podle části XXX přílohy č. 1 k této xxxxxxxx, xxxxx mj. xxxxxxxx xxxxxxx, který xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xx odpovědný xx xxxxx xxxxxx xxxxxx xx těchto xxxxxxx^5a).

(2) Xxxxxxx veterinární xxxxxx xxxx v xxxxxxx x §49 xxxx. 1 xxxx. x) zákona xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx a nevyrábí xxxx xxx 3 xxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxx, xxxxxxxx požadavků xx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxx x. 2 x této xxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx uvedených x xxxxx XXXX (xxxx 49) přílohy x. 1 k xxxx xxxxxxxx.

(3) Ustanovení xxxxx XXXX x X x části XI (xxxx 64) přílohy x. 1 x xxxx xxxxxxxx se xxxxxxxxxx na xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx masa x podniku uvedeném x xxxxxxxx 2.

(4) Xxxx x podniků xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx 1 a 2 xxxx být

a) xxxxxx xxx xxx xxxxxxxx xxx x xxxxxxx xxxxxxx maloobchodníkům nebo xxxxxxxxxxxxx buď x xxxxxxxx xxxxx, anebo xx zpracování, xxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxxx,

x) xxxxxxxxxxxx z podniku xx k xxxxxxxx x odpovídajících xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx.

(5) Xxxxxxx veterinární xxxxxx může x xxxxxxx s §49 xxxx. 1 písm. x) zákona xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xx 3,5 x, ve xxxxx se skladuje xxx xxxxxx xxxx, xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx a vybavení xxxxxxxxx x části X xxxxxxx x. 1 x této xxxxxxxx.

Původní xxxxx - xxxxxxxx od 11.7.2003 xx 4.1.2007 (do xxxxxx x. 4/2007 Xx.)

§12

Xxxxxxx veterinární xxxxxx xxxx x xxxxxxx x §49 xxxx. 1 písm. x) xxxxxx xxxxxxx

x) xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx a škubání xxxxxxx, určené x xxxxxx xxxxxxx jater, x xxxxxxxxxxxx, x xxxx byla xxxxxx xxxxxxxx, a xx xx xxxxxxxxxxx, xx

1. xxxx úkony xxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx, odpovídajícím xxxxxxxxxx xxxxx XX [xxxx 14 písm. x)] xxxxxxx x. 1 x této xxxxxxxx, x

2. xxxxxxxxxxx xxxx xxxx x souladu x xxxxx XV xxxxxxx x. 1 x xxxx vyhlášce xxxxx odvážena do xxxxxxxxx porcovny, jež xx vybavena zvláštní xxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx XXX [bodu 15 xxxx. x), xxxxx xxxxxxx] xxxxxxx x. 1 k xxxx vyhlášce, x xxx xxxx být xxxx xxxx xx 24 xxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx,

x) xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx masa xxxxxxxx k následnému xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxx, xxxxx xx xxxxx úkon xxxxxxxx x souladu x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxx XXX (xxxxxx 42 a 43) xxxxxxx č. 1 x xxxx xxxxxxxx. X xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxx tímto způsobem, xxx xxxxxxxxxx xxxx x masem xxxxxxxxx. Xxxxx xxxxx chlazeného xxxxxxxxx drůbežího xxxx xxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxx

1. xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxx x dokladu xxxxxxxx x §4 xxxx. 1 písm. i),

2. xxxx xxxx xxxx xx xxxxxxxxx bez xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx jestliže xxxxxxxx xxxxxxx drůbeží maso xx v Xxxxx xxxxxxxxx získáváno za xxxxxxxx xxxxxxxx.

Účinnost xx 1.1.2005 xx 4.1.2007 (do xxxxxx x. 4/2007 Xx.)

§13

(1) Xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxx x xxxxxxx s xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx předpisy Xxxxxxxxxx společenství^5b) xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx požadavků xxxx xxxxxxxx ve všech xxxxxxxx výroby, xxxxxxx

x) xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx hygieny výroby xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx kontrolu zařízení, xxxxxx, xxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxx, v xxxxxxx xxxxxxx i xxxxxxxx xxxxxxx,

x) stanovit x kritických xxxxxx⁶⁾ xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxx předcházení, vyloučení xxxx xxxxxxx nebezpečí xxx xxxxxx lidí, xxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx bodů x xxxxxxxx nápravná xxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx těchto xxxx,

x) xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxx státní xxxxxxxxxxx xxxxx informace x xxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx kontrol, x xx-xx xx xxxxx, i x xxxxxxxxxx, která xx xx provádění xxxxxxx xxxxxx,

x) umožňovat xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxx veterinární xxxxx xxxxx přístup xx xxxxx částí podniku x x případě xxxxxxxxxxx o xxxxxx xxxx i xxxxxxx x xxxxxxx dokladům, xxxxx xxxxxxxx určit xxxxx poražené drůbeže,

e) xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx zaměstnanců, xxxxx xxx umožní xxxxxx znalosti a xxxxxx potřebné x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx požadavků xx xxxxxx, které xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx.

(2) Xxxxxxxxxxxx porcovny xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx musí xx xxxx xxxxxxx 2 xxx xxxxxxxxx xxxxxxx o xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx, xxxxxxxxxx xxx xxxxxx údaje x vlastnostech xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx.

(3) Xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx dozor x podniku (dále xxx "xxxxxxxxx xx xxxxxx"), xxxx

x) prověřovat, xxx x xxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx 1, provádět xxxxxxxxxx rozbory xxxxxxxx xxxx kontrolní xxxxxxxx x podle xxxxxxx xxxxxxx provedení xxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx,

x) xxxxxxxxxx xxxxxxxx těchto xxxxxxx xx xxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxx, xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx za xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx,

x) xxxxxxx xx xx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx školení xxxxxxxxxxx podniku.

(4) Xx-xx xxxxxx xxxxxxxxxxx lékař xxxxxxxxx, xx ustanovení xxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx xx xxxx xxxx zdravotně xxxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx opatření, jež xxxxxxxx xx xxxxxx. Xxxxxx-xx xxxxxx veterinární xxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxx výroby a xxxxxxx-xx xxxxxxxx k xxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxx-xx x xx xx xxxxxxxxx lhůtě, postupují xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx s §53 xxxx. 1 xxxx. x) zákona, xxxxxxxxx x souladu x §22 xxxx. 1 xxxx. a) zákona.

(5) Xxxxxx xxxxxxxxxxxx státní xxxxxxxxxxx xxxxx shromažďují x xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx před xxxxxxxxx x xx xxxxxxxx, xxxxxxxxxx se xx xxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxx xx xxxxxxx.

Xxxxxxx xxxxx - xxxxxxxx xx 11.7.2003 xx 4.1.2007 (do xxxxxx x. 4/2007 Xx.)

§14

(1) Xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx celé xxxx provádění xxxxxxxxx xx xxxxxxxx.

(2) Úřední xxxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx

x) xx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx za xxx x xxxx, kdy xx pracuje x xxxxx, za xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x záznamů x xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx masa,

b) x chladírně x xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx.

Účinnost xx 1.1.2005 xx 4.1.2007 (xx xxxxxx č. 4/2007 Xx.)

Xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxx drůbežím xxxxx

§15

(1) Není-li xxxxxxxxx xxxxx, může xxx xxxxxxxxx obchodování xxxxx xxxxxxx xxxxxxx maso, xxxxx splňuje xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx v §3x x 4 x které xxxx xxxxxxx z xxxxxxx, xxxxx

x) xxxx xxxxxx xx území xxxxxxxxx xxxxx od xxxxxxxxx xxxx xxxx dovezena xx xxxxx xxxx x souladu se xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx^3d),

x) xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xx jatky xx xxxxx s drůbeží xxxxxxxx xxxxxxx influenzou xxxx xxxxxxxxxxxxx chorobou; xxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxx nesmí xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxx dozoru, xxxxx xxxx vymezena xxx xxxxxxx xxxxxxxxx nebo xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, pokud xx xxxxxxxx xxxx xxxx xxxxxx neuskutečňuje xx hlavních xxxxxxxxxx xxxx železničních tazích⁷⁾.

(2) Xxxxxxx drůbeží xxxx, xxxxx je xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxx označením zdravotní xxxxxxxxxxxx, xxx xxxxxxxxx, xx maso

a) xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx 1,

b) pochází x xxxxxxx xxxxxxxx x souladu x xxxxxxxxxxxx požadavky stanovenými xxxxx vyhláškou.

(3) Maso xxxxxx xxx Finsko xxxx Xxxxxxx musí xxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx na Xxxxxxxxxx xxx., x xx xx xxxxxxx xxxxxx odebraných x xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx^7a). Toto xxxxxxxxx xx xxxxxxxxx, xxx xxx-xx o xxxx, které pochází x xxxxxxx, xxxx xx podroben programu xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx Xxxxxxx a Xxxxxxxx Xxxxxx.

Xxxxxxxx xx 1.1.2005 xx 4.1.2007 (xx xxxxxx č. 4/2007 Xx.)

§16

(1) Xxxxxxx xxxxxxx xxxx, xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx §15 odst. 1 xxxx. b) x x) a xxxxx není určeno x xxxxxxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxx označením xxxxxxxxx nezávadnosti, uvedeným x §4 odst. 1 písm. x), xxx podmínkou, xx xx toto xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx razítka x xxxxxx xxxxxxxx xxxxx x xxxx kolmými xxxxxx tak, xxx xxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxx x xxx xxxxx xx xxxxxx razítka xxxx xxxxxxx, xxxxx se xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxx x §4 xxxx. 1 písm. x), x x xxxxxxxxx xxxxxxxx.

(2) Maso xxxxxxx v xxxxxxxx 1 xxxx xxx xxxxxxx, xxxxxxxxx, přepravováno x xxxxxxxxxx xxxxxx xxxx časově odděleně xx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx určeného x xxxxxxxxxxx x použito xxx, xxx xx xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxx nebyly xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx^7b).

(3) Xxxxxxxxxx xxxxxxxx 1 x 2 xxxx xxxxxxx a čerstvé xxxxxxx xxxx může xxx x případě xxxxxxx newcastleské xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxx x §4 xxxx. 1 xxxx. x), jestliže xxxx maso xx xxxxxxx z xxxxxxx, xxxxx

x) xxxxxxx

1. x xxxxx, x xxxx xxxx 5 xxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx,

2. x xxxxxxxxxxxx, xxx xxxx x xxxxx xxxxxx, xxxxxx xxxx v xxxxxxxxx xxxxx, stanovených xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx^7c) x xxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxx s infikovaným xxxxxxxxxxxxx,

3. z hospodářství, x němž při xxxxxxxxx vyšetření, xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx 24 xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxx zjištěny xxxxx xxxxxx x klinické xxxxxxxx, xxxxxxxxxxx na xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx choroby,

b) xxxx

1. xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xx xxxxx, xxxxxxx xxxxxxx dopravní xxxxxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxxx x xx každém xxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx a byly xxxxxxx veterinárním xxxxxxx xxxxxxxxxxxx,

2. na xxxxxxx xxx prohlídce xxxx xxxxxxxxx a po xxxxxxxx vyšetřena xx xxxxxxxx xxxxxxxx newcastleské xxxxxxx.

(4) X postupu xxxxx xxxxxxxx 3 xx třeba xxxxxxxxxx Xxxxxx a xxxxxxx xxxxx.

Xxxxxxxx xx 1.1.2005 xx 4.1.2007 (xx xxxxxx č. 4/2007 Xx.)

Xxxxxxx maso

§17

Králičí maso xxxxxxx xx oběhu xxxx být

a) xxxxxxx xx schváleném xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx části X xxxxxxx x. 1 k xxxx xxxxxxxx xx xxxxxx, xxxxx byla xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxx I xxxxxxx x. 3 x xxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx nebo xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, a xx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx jako xxxxxx x poražení,

b) xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx podobných těm, xxx xxxx xxxxxxx x xxxxx X xxxxxxx x. 1 x této vyhlášce, x výjimkou podmínek xxxxxxxxx x xxxx 18 xxxx. a) x x),

x) xxxxxxxxx xxxxxxxxx xx poražení xxxxx xxxxx XX xxxxxxx x. 3 x této xxxxxxxx x x xxxxxxx x §9, xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, x nevykazovalo žádné xxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx, k xxxx xxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxx, x změn xxxxxx xxxxxxxxxxxx nebo xxxxxxxxxx (malformací). Xxxxxx-xx xx xxxxxx xxxxx xxxx znetvoření, je xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx vhodných laboratorních xxxxxxxxx, že xxxxxx xx následek nepoživatelnost xxx xxxx xxxxxxxxxx x xx nejsou xxxxxxxxxx xxx zdraví xxxx,

x) xxxxxxxx označením xxxxxxxxx nezávadnosti x xxxxxxx x xxxxx XXX xxxxxxx x. 3 x xxxx xxxxxxxx,

x) po xxxxxxxxx xx poražení skladováno xx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx ve schváleném xxxxxx xx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx uvedených x části XX xxxxxxx č. 3 x xxxx xxxxxxxx,

x) xxxxxxxxxxxx za xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx s částí X xxxxxxx č. 3 k této xxxxxxxx,

x) jde-li o xxxxx jatečně xxxxxxxxxxxx xxx xxxx vykostěné xxxx, xxxxxxx za xxxxxxxx xxxxxxxxx x §5 v podniku xxx xxxxx xxxx xxxxxx schváleném.

Xxxxxxx xxxxx - xxxxxxxx xx 11.7.2003 xx 4.1.2007 (xx xxxxxx č. 4/2007 Xx.)

§18

(1) Chovatel, který xxxxx králíky x xxxxx, xxxx

x) xxxxx xxxxxxx králičí xxxx xxxxxxxx osobě pro xxxx xxxxxxx xxxxxxxx,

x) xxxxxxx čerstvé xxxxxxx xxxx x malých xxxxxxxxxx

1. xxxxx konečnému xxxxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxx, nejbližším x xxxxxxxxxxxx chovatele, xxxx

2. xxxxxxxxxxxxxxxx xxx přímý xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxxxxxxx vykonává xxxx činnost xx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxx.

(2) Xxxxxxxxxx xxxxxxxx 1 xxxx xxxxxxx, xxx-xx x xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxx, x x xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxx o xxxxxx xx xxxx.

(3) Xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxx hospodářství xxxxxx králičího xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx uvedeným x xxxxxxxx 1.

Původní xxxxx - xxxxxxxx xx 11.7.2003 xx 4.1.2007 (do xxxxxx x. 4/2007 Xx.)

§19

Xxxxxxx maso nesmí xxx xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx

x) xxxx u xxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxx některá z xxx uvedených x xxxxx XX [xxxx 9 písm. x)] xxxxxxx x. 3 x této vyhlášce,

b) xxxxxxx ze zvířat, xxxx xxxx xxxxxx xxxxx, xxx něž xxxx xxx xxxx xxxxxxxxxxx nebo škodlivým xxx xxxxxx lidí,

c) xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx⁵⁾ nebo ultrafialovými xxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxxxx (xxxxxxxxxxxxx) xxxxxxxxx, popřípadě xxxxxx látkami, které xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx.

Původní znění - xxxxxxxx xx 11.7.2003 xx 4.1.2007 (xx xxxxxx x. 4/2007 Xx.)

§20

(1) Xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx podniku xxxxx §13 xxxx. 1 xxxxxxx.

(2) Xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxx a xxxx, jakož i x hlediska přítomnosti xxxxxxx xxxxx škodlivých xxx xxxxxx xxxx x množstvích překračujících xxxxxxxxx xxxxxx. Xx xxxxxxx výsledků těchto xxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx státní xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx opatření xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx x xxxxxxxxxxxx xxxx x xxxxxxx, xxxxxxxxxx xx plánů xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx některých xxxxx x xxxxxx xxxxxxx x xxxxxx, x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, krmivech x napájecí xxxx.

(3) Xxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx platí §13 xxxx. 3 xx 5 obdobně.

Xxxxxxxx xx 1.1.2005 xx 4.1.2007 (xx xxxxxx x. 4/2007 Xx.)

Xxxx xxxxx xx xxxxxxxx xxxxx

§21

(1) Xxxx xxxxx xx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxx

x) odpovídat xxxxxxxxxx xx výrobu x xxxxxxx čerstvého xxxx xx xxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxxxx právním xxxxxxxxx,⁸⁾

x) xxxxxxxx xx xxxxx, xxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx a xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx zakazujícím xxxxxxxxxxxx opatřením, přijatým xx základě xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx nebo xxxxxxx xxxxx §20, §23 odst. 1,

x) xxx zpracováváno xxxxxx xxxxxxxx xx xxxx xxxxx, prasat, xxxx x koz,

d) xxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xx xxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx.

(2) Xxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxx druhů xxxxx xx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xx trichinelózu xxxx xxx vyšetřeno xx přítomnost xxxxxxxx (xxxxxxxxx) xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx Xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx vydaného x xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx.

(3) Xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxx ve farmovém xxxxx, která x xxxxxx nebezpečí xxx xxxxxxxxxxx hospodářství xxxx xxxxxx xxxxxx nemůže xxx xxxxxxxxxx xx xxxxx, na xxxxx xxxxxx, jestliže xxxxxxx xxxxx xxxxxxx x xxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx o xxxx x hodině porážky x jestliže

a) xxxxxxx xxxxxxxxx ze stáda, xxxxx xx podrobováno xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx kontrolám,

b) xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx zakazujícím veterinárním xxxxxxxxx, xxxxxxxx na xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx nebo xxxxxxx xxxxx §20, §23 xxxx. 1,

c) xx xx farmě xxxxx xxxxxxxx prohlídku xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx zvířat, xxxxxxxx x porážce,

d) xxxx xx farmě xxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx,

x) xxxx xxx xxxxxxxx x vykrvení xxxxxxx xxxxxx omračována xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx právním xxxxxxxxx^8a),

x) xxxx poražená xxxxxxx xx porážce xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx a xx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxx. Xxxxx-xx xxx xxxxxx xx 1 hodiny, musí xxx k xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx prostředek, x němž je xxxxxxxxx xxxxxxx v xxxxxxx xx 0 ^xX xx 4 ^xX. Xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx 3 hodin xx xxxxxxxx,

x) jsou xxxxxxxx zvířata provázena xxxxx xxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx osvědčení, xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx lékařem xx formuláři xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx. Xxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx před xxxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxx x xxxxx a hodinu xxxxxxx.

Původní znění - xxxxxxxx od 11.7.2003 xx 4.1.2007 (do xxxxxx č. 4/2007 Xx.)

§22

(1) Xxxx xxxxxxx xxxxx ve xxxxxxxx xxxxx xxxx odpovídat xxxxxxxxxx §4 xx 8. Xxxxxxxx xxxx xxxxxxx způsob kuchání xxxxxxxx a xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx, xxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx nejméně 5 % x xxxxx xxxxxx 500 zvířat (x x odpovídajícím xxxxxx v xxxxxxx xxxxxx xxx xxxxx 500), xxx-xx o xxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxx druhu, xxxxxxxxx x xxxxxx. Xxxxxx-xx xxxxxxxx prohlídky jednoznačně xxxxxxxxxx, xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx na xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx vzorku xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx zvířat.

(2) Xxxxxxxxxx xxxxxxxx 1 xx nevztahuje na xxxx xxxxxxx xxxxx xx farmovém xxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx případech přímo xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxx xxxx xxxxxxx spotřebu. Xx xxxx neplatí, xxx-xx x xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx o xxxxxx xx trhu.

(3) Krajská xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx x xxxxxxx masa xxxxxxx zvěře ve xxxxxxxx chovu xxxxxxxxx x Xxxxx republice x uváděného xx xxxxxxxxxx xxxxx povolit x xxxxxxx x §49 xxxx. 1 xxxx. x) xxxxxx xx jejich žádost xxxxxx nebo xxxxxxxxx (xxxxxxxxx) xxxxxxxxxxxx tuto xxxxxxx již přede xxxx xxxxxx účinnosti xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx x xxxxxxx, uvedených x xxxxx X xxxxxxx x. 1 x xxxx vyhlášce, xxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx nebo xxxxxxxxxxx xxxxx. Dojde-li k xxxxxxxxx xxxxxx zmírnění, xxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxx XII xxxxxxx č. 1 x této xxxxxxxx.

Xxxxxxx znění - xxxxxxxx xx 11.7.2003 xx 4.1.2007 (xx xxxxxx x. 4/2007 Xx.)

§23

(1) Xxx xxxx xx farmovém xxxxx x xxxx xxxx xxxxx §19 x 20 xxxxxxx.

(2) X xxxxxxxxxx na nákazové xxxxxxx provádějí orgány xxxxxxxxxxxx státní veterinární xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx ve xxxxxxxx xxxxx xx xxxxxx, xxxxx xxxx xxx xxxxxxx xxxxxxx Xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx (xxxxxxx x. 1 x zákonu).

Xxxxxxxx od 1.1.2005 xx 4.1.2007 (xx xxxxxx x. 4/2007 Xx.)

§24

Xxxxxxxxxxx podmínky obchodování x xxxxxxxx xxxxx

Xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxx xxx předmětem obchodování, xxxxxxxx

x) splňuje požadavky xxxxxxxxx v §3x x 17,

x) xx xxxxx přepravy do xxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx pravdivě x xxxxx vyplněného osvědčení xxxxxxxxx nezávadnosti, vystaveného xxxxxxx veterinárním xxxxxxx xx xxxxxxxxx odpovídajícím xxxxxxxxxxx xxxxx.

Účinnost xx 1.1.2005 xx 4.1.2007 (xx xxxxxx x. 4/2007 Xx.)

§25

Xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx x masem xxxxx xx farmovém xxxxx

(1) Xxxx xxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxx xxxxx xxxx xxx předmětem xxxxxxxxxxx, xxxxxxxx

x) xxxxxxxx xxxxxxxxxx na xxxxxxxxxxx x čerstvým xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx v §15,

x) xx xxxxxxxxx xxxxx přepravy do xxxxx určení xxxxxxxxx xxxxxxxx a úplně xxxxxxxxxx osvědčení xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx.

(2) Xxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxx xx xxxxxxxx chovu xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xx čerstvé xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx,³⁾ xxxxx x xxxxxxxxxx §21 xxxx. 1 x 2.

(3) Xxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxx xx farmovém xxxxx xxxx být xxxxxxxxx obchodování xxxxx xx podmínky, xx xxxx xxxxxx v xxxxxxx původu nebo x xxxxx podniku xxxxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxx výrobků xxxxxxxxx xxxxxxxxx ošetření v xxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx³⁾.

Xxxxxxxx xx 1.1.2005 xx 4.1.2007 (xx xxxxxx x. 4/2007 Xx.)

Xxxxxxx

§26

(1) Zvěřina xxxx xxx uvedena xx xxxxx, jestliže

a) xxxxxxx x xxxxx xxxxxx xxxxx, xxxxx xxxx

1. xxxxxxx xxxxxxxxx způsobem x xxxxxxx,⁹⁾ xxx

xx) xx podrobena xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx volně xxxxxx xxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx nemocí xxxxxxxxxx xx zvířata a xxxx a xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx zakazujícím xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx šetření,

bb) se xxxxxxxxx x xxxxxxx, xxx podléhá omezením xxxxxxxxxxxx x této xxxxxxxx xxxx ze xxxxxxxxxx právního xxxxxxxx³⁾,

2. xxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx podle xxxxx XXX xxxxxxx x. 4 x této xxxxxxxx x nejpozději xx 12 xxxxx xxxxxxxxxx do xxxxxxx xx zpracování xxxxxxx xxxxxxxxx x písmenu x) xxxx 1, xxxxx xx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxx do sběrného xxxxx, kde xxxx xxx zchlazena na xxxxxxx uvedené v xxxxx III přílohy x. 4 k xxxx xxxxxxxx x xxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxx xx podniku xx zpracování xxxxxxx xxxxxxxxx x písmenu x) xxxx 1 xx 12 xxxxx xxxx - jde-li x xxxxxxxxx xxxxxx x dovolují-li xx xxxxxxxxxx podmínky - xx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx x §49 xxxx. 1 xxxx. x) xxxxxx xxx, xxx xxxxxxxxx xxxxxx veterinární xxxxx xxxx xxxxxxx prohlídku xx xxxxxxx xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx,

x) xxxx xxxxxxx

1. xx xxxxxxxxxx xxxxxxx xx zpracování xxxxxxx, který splňuje xxxxxxxx xxxxx X x XX xxxxxxx x. 4 x xxxx xxxxxxxx, anebo

2. xx xxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxx-xx x velkou xxxxx xxxxxx xxxx, xxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx jatkách, jde-li x xxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxx, x xx xx xxxxxxxxxxx, xx xx xxxx xxxxxxx x místnostech xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxx pro xxxxxxx xxxx nebo čerstvé xxxxxxx maso, anebo xxxxxx odděleně, xx xxxx xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx pro xxxx činnost x xx xxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx, xxxxx bylo xxxxxxx xxxxx této xxxxxxxx a xxxxx xxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx³⁾,

x) xxxxxxx x ulovené xxxxx žijící xxxxx, xxxxxx xxxxxx veterinární xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxx zjištění xxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx, xxx x xxxxxx usmrcení xxxxxxx x xxxxxx příčin xxx xxxxxxxx. Xxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx lékař xxxxxx xxx xxxxxxx lovce, xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx o xxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxx,

x) xxxxxxx x xxx volně xxxxxx xxxxx, která

1. xxxx xx odpovídajících xxxxxxxxxxxx podmínek xxxxxxxx x souladu x xxxxxx III a XX xxxxxxx č. 4 x této xxxxxxxx,

2. byla podle xxxxx X xxxxxxx x. 4 k xxxx vyhlášce xxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx veterinárním xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx,

3. xxxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxx změn xxxxxxxxxxxxx, x nimž došlo x xxxxxxxxxxx x xxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx (xxxxxxxxxx). Xxxxxx-xx xx xxxxxx změny xxxx xxxxxxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, že nemají xx xxxxxxxx nepoživatelnost xxxxxxx x že xxxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxx xxxx,

4. xxxxxx, xxx-xx x těla xxxxxx volně xxxxxx xxxxx, xxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxx X (xxxxx 1) xxxxxxx č. 4 x xxxx xxxxxxxx, xxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx reprezentativního vzorku xxxxxx stejného xxxxxx. Xxxxxx-xx xxxxxx veterinární xxxxx xxxxx xxxxxxxxx xx zvířat xx xxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxx x xxxxx X xxxxxxx č. 4 x xxxx xxxxxxxx, xxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxx a xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xx xxx vyloučit z xxxxxx xxxxxxxx, anebo xxxxxxx xxxxxxxxx každého xxxx xxxxxxxxxx.

(2) Xxxxxxx xxxxxxxxxxx z xxxxxxx xxxxxxxx nebo xxxxxx xxxxx xxxxx žijící xxxxx vnímavých xx xxxxxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx (xxxxxxxxx) xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx Státní xxxxxxxxxxx správy xxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx.

Xxxxxxx xxxxx - xxxxxxxx xx 11.7.2003 xx 4.1.2007 (do xxxxxx x. 4/2007 Xx.)

§27

Xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx zvěřinu x xxxxxx xxxxxxxx, jestliže

a) x xx xxxxxx xxxx xxxxxxx x xxxxx X [xxxx 3 písm. x)] xxxxxxx č. 4 x xxxx xxxxxxxx, xxxxx jestliže ji xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxx části X (xxxx 4) přílohy x. 4 x xxxx xxxxxxxx,

x) x xx zjistí kontrolami xxxxxxxxx v §26 xxxx. 1 xxxx. x) xxxx 3 xxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx na xxxxxxx,

x) xxxxxxx ze xxxxxx, xxxxxx xxxx xxxxxx xxxxx, xxx xxx xx mohlo být xxxx xxxxxxxxxxx nebo xxxxxxxxx pro xxxxxx xxxx,

x) xxxx ošetřena xxxxxxxxxxx xxxxxxx,⁵⁾ xxxxx xxxxx o xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxx látkami, xxxxx by xxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx, anebo xxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx k xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx.

Účinnost xx 1.1.2005 xx 4.1.2007 (do xxxxxx x. 4/2007 Xx.)

§28

(1) Xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxx

x) xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx v xxxxxxx x xxxxx XXX xxxxxxx č. 4 x xxxx xxxxxxxx. Způsob xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx drůbežího masa xxxx být přiměřeně xxxxxx xxxx v xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx x drobné xxxxx xxxxxx xxxxx x xxx, že xxxxx x oválnou, xxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx,

x) xx xxxxxxxxx xx ulovení xxxxxxxxxx za odpovídajících xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxx X přílohy x. 4 x xxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx, v xxxxx schváleném podniku xxxxxxxx v §3 xxxx xx zvláštním xxxxxxx předpisu³⁾, xxxxx xx xxxxxxxxxx chladírenském xxxx xxxxxxxxxxxx skladu, x němž xx xxxxxxxxxx čerstvé xxxx,

x) xxxxxxxxxxxx za xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx podmínek x xxxxxxx x xxxxx XX xxxxxxx x. 4 x xxxx xxxxxxxx,

x) xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx do místa xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxxx

1. xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxxxx úředním veterinárním xxxxxxx, x němž xxxxx xxxxx požadovaných xxxxx XXX (xxxxx 2) xxxxxxx č. 4 k xxxx xxxxxxxx xxxx uvedeny xxxx měsíc x xxx xxxxxxxx, jde-li x xxxxxxxxx xxxxxxx, x xxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx zjistit xxxxxxxxxxx xxxxxxxx veterinárního xxxxxx,

2. xxxxxxxxx xxxxxxxxx nezávadnosti, xxxxxxxxxxx úředním xxxxxxxxxxxx xxxxxxx na xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx používanému vzoru, xxx-xx x xxxxxxx x xxxxxxx na xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx podléhající xxxxxxxxxx xx zakazujícím veterinárním xxxxxxxxx, anebo x xxxxxxx xxxxxxx po xxxxxxxx třetí xxxx x zaplombovaném xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxx, xxxxxxxxx členský xxxx,

x) xxx-xx x xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxx xxxx xxxxxxxxx maso xxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxx pernaté, xxxxxxx x xxxxxxx zvlášť x xxxx účelu xxxxxxxxxx x souladu x xxxxxxxxx uvedenými x §5,

f) označena xxxxxxxx x uvedením xxxxx xxxxx, a xx xxx xxxxxxx xxxxxxxxxx právního xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx¹⁰⁾.

(2) Xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx, uvedený v xxxxxxxx 1 písm. x) xxxx 1, xxxxxxxxx osvědčení xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, xxxxxxx x xxxxxxxx 1 písm. x) xxxx 2, xxxx být xxxxxxxxx xxxxxxxxx nejméně xx xxxx 1 xxxx xxx, aby xxxx xxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx vykonávajícím xxxxxx xxxxxxxxxxx dozor.

Xxxxxxxx xx 1.1.2005 xx 4.1.2007 (xx xxxxxx x. 4/2007 Xx.)

§29

Xxxxxxx posouzená jako xxxxxxxxxxxxx musí xxx xxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx posouzené xxxx xxxxxxxxxxx; xxxxxxx ošetření xxxxx zvláštního právního xxxxxxxx¹¹⁾.

Xxxxxxx xxxxx - xxxxxxxx xx 11.7.2003 xx 4.1.2007 (do xxxxxx x. 4/2007 Xx.)

§30

(1) Provozovatel podniku xx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx k xxxxxxxxxx požadavků xxxx xxxxxxxx ve xxxxx xxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxx

x) xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxx kontrol xxxxxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxx a xxxxxxxxxx pomůcek, x xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx výrobků,

b) stanovit x xxxxxxxxxx bodech⁶⁾ xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx stavu xx xxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxx omezení xxxxxxxxx xxx xxxxxx xxxx, xxxxxx účinné xxxxxxx xxxxxxxxx kritických bodů x stanovit xxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx bodů,

c) xxxxxxxxxx na požádání xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx státní xxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxx x xxxxx, četnosti x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx, x xx-xx to xxxxx, i x xxxxxxxxxx, xxxxx xx xx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx,

x) umožňovat xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxx xx xxxxxxxxxx zvěřiny xxxxxx veterinární dozor xxxxx xxxxxxx do xxxxx xxxxx xxxxxxx x x xxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxx i přístup x xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx umožňují xxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxx,

x) provádět xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx školení xxxxxxxxxxx, xxxxx xxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx potřebné x dodržování xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx na xxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx.

(2) Úřední veterinární xxxxx, xxxxxxxxx xx xxxxxx na xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxx

x) xxxxxxxxxx, xxx x xxx xxxx provozovatel xxxxxxx xx xxxxxxxxxx zvěřiny xxxxx uvedené v xxxxxxxx 1, xxxxxxxx xxxxxxxxxx rozbory výsledků xxxx kontrolní činnosti x podle xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxx vyšetření,

b) xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xx xxxxxx x xxxxxxxxxxxx provozovateli xxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx s xxx, xxx zabezpečil odstranění xxxxxxxxxx nedostatků za xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx,

x) xxxxxxx se xx koncepci x xxxxxxxxx xxxxxxxx školení xxxxxxxxxxx xxxxxxx na xxxxxxxxxx zvěřiny.

(3) Xxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx §13 odst. 4 a 5 xxxxxxx.

(4) Orgány xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx x honitbách xxxxxxx xxxxxxxxxxx stavu xxxxx xxxxxx zvěře xxxxxxx x hlediska nemocí xxxxxxxxxx xx zvířata x lidi, jakož x x xxxxxxxx xxxxxxxxxxx reziduí x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx; xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxx zjištění výskytu xxxxx, které xxxx xxx xxxxxxx xxxxxxx Xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx (příloha č. 1 x xxxxxx). Xx xxxxxxxx k xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxx xxxxx žijící xxxxx x zvěřinu, pocházející x xxxxxxxxxxx honiteb.

Účinnost xx 1.1.2005 xx 4.1.2007 (xx xxxxxx x. 4/2007 Xx.)

§31

Xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx

(1) Předmětem xxxxxxxxxxx xxxxx xxx xxxxx

x) stažená x xxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxx xxxxx, xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx §26 xx 29, xxxxx xxxxxxx xxxxxxx,

x) xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxx xxxxxx volně xxxxxx zvěře, která xxxxxx xxxxxxxx nebo xxxxxxx xxxxxxxx a xxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx x hlediska xxxxxxxxxxxx xxxx, x xx xx xxxxxxxxxxx, xx xx x nimi xxxxxxx a xx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx čerstvého masa, xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx x stažené nebo xxxxxxxx zvěřiny,

c) nestažená xxxx xxxxx volně xxxxxx xxxxx,

1. xxx xxxxxxx xxxxxxxxx §26 xxxx. 1 xxxx. x) bodu 1, xxxx. x) x xxxx. x) bodu 1,

2. xxxxx xxxxxxxxxx xxxx podrobeny prohlídce xx ulovení xx xxxxxxx x prohlížecím xxxxx, popřípadě x xxxxxxx na xxxxxxxxxx xxxxxxx,

3. xxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx osvědčením, xxxxxxxxxx úředním xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xx formuláři xxxxxxxxxxxxx používanému xxxxx, xxxxx osvědčuje, xx xxxxxxxx xxxxxxxxx po xxxxxxx xxx vyhovující x xx zvěřina xxxx posouzena xxxx xxxxxxxxxxx,

4. jež byla xxxxxxxxx na xxxxxxx xxxx -1 ^xX x

xx) 7 ^xX x udržována xxx xxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx xx xxxxxxxxxx zvěřiny, xxxxx se xxxxxxxxxxx xx 7 dnů xx xxxxxxxxx po xxxxxxx uvedené xxx xxxxxxxx x) xxxxx 2,

xx) 1 ^oC x xxxxxxxxx při xxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx xx xxxxxxxxxx zvěřiny, xxxxx xx uskutečnila xx 15 xxx xx xxxxxxxxx xx xxxxxxx uvedené xxx xxxxxxxx x) bodem 2.

(2) Xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxxx xxx xxxxx volně xxxxxx xxxxx může xxx xxxxxxxx označením zdravotní xxxxxxxxxxxx, xxx byla-li xx xxxxxxx v xxxxxxx na zpracování xxxxxxx, do něhož xx xxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxxx po xxxxxxx x xxxxxxx s xxxxx V xxxxxxx x. 4 x xxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx. Xxxxxxx x podniku xx xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx X xxxxxxx x. 4 x xxxx vyhlášce, nesmí xxx opatřena xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx a xxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx.

(3) Xxxx xxxxx xxxxxx xxxxx, která xxxxxxxxx požadavky §26, xxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx nebo xxxxxx xx xxxxxxx xxxx.

(4) Xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxx, posouzené xxxx xxxxxxxxxxx, xxxxx xxx xxxxxxxxx do členských xxxxx, jen xxxx-xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x souladu s xxxxxxxxx na xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx, stanovenými xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx.

Xxxxxxx znění - xxxxxxxx xx 11.7.2003 xx 4.1.2007 (do xxxxxx x. 4/2007 Xx.)

Xxxxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxx

§32

Xxxxxxxxx zdravotní xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx úřední xxxxxxxxxxx xxxxx x xxxx xxxxxxxx. Musí xxx xxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxx x xxxxxxx x jednom x xxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxx, x xx xx xxxxxxx xxxxx; není-li xx však xxxxx x je-li xxxxxxxxx xx xxxx xxxxxxx, xxxx xxx tyto xxxxx xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxx, xxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx. Osvědčení zdravotní xxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxx x podpisem xxxxxxxx veterinárního xxxxxx x barvě xxxxxxx xx barvy xxxxxxxxx xxxxx, jakož x xxxxxxxxx číslem.

Xxxxxxx xxxxx - xxxxxxxx od 11.7.2003 xx 4.1.2007 (xx xxxxxx x. 4/2007 Xx.)

§33

Xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx dozoru x podniku, v xxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx x na xxxxxxx xxxxx, xxxxx x x xxxxxxxxxxxx xxxxxxx veterinární xxxxxxxxx, xxxxxxxxx xx provozovateli xxxxxxx, xxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxx, xxxxx xx xxxxxxxxx, a xx xxxx členové xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx. Xxx-xx o xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, kteří xxxxxxx složili zkoušku x xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, mohou xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx lékaři xxxxxxx xxx xxxxxxxx podniku, xxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxx zejména x xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx jejich xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx, jakož x xxx shromažďování xxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx stavu xxxxxxx, xxxxxxx či xxxxx xx farmovém chovu x xxxxxxxxxxxx či xx xxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx na xxxxx, xxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxx. Xxx-xx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx složili xxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx veterinárnímu xxxxxx xxxxxxx xxx

x) xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx X, V, XXX x X x xxxxx XXXX (xxxx 47) přílohy x. 1 x xxxx vyhlášce x x xxxxxxx x. 2 x xxxx xxxxxxxx,

x) provádění xxxxx, xxxxx jsou xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx x jsou xxxxxxx x části XXXX [xxxx 47 xxxx. 2 xxxx. a) x x)] xxxxxxx x. 1 x xxxx xxxxxxxx, xxxxxxx xxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxx a úpravy xxxx, pokud xxxxxx xxxxxxxxxxx lékař xxxx xxxxxxxx dohled xxx xxxxxx xxxxx,

x) xxxxxxxx, xxx xx xxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx x xxxxx XX (xxxx 53) přílohy x. 1 x xxxx xxxxxxxx,

x) xxxxxx xxxxxxxx veterinárního xxxxxx xxx xxxxxxxxxxx zdravotní xxxxxxxxxxxx způsobem uvedeným x xxxxx XXXX (xxxx 67) xxxxxxx x. 1 k xxxx vyhlášce,

e) hygienické xxxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxx, xxxxxxx x xxxxxxxx výrobků,

f) xxxxxxxxx xxxxx dopravních xxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxx, jakož x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxx, xxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxx.

Účinnost od 1.5.2004 xx 4.1.2007 (do xxxxxx x. 4/2007 Xx.)

§34

(1) Pozbyl xxxxxxxxx xxxx 1.5.2004.

(2) X xxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxx zařízeních xx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx.

Pokračován >>>

Účinnost xx 1.1.2005 xx 4.1.2007 (xx xxxxxx x. 4/2007 Xx.)

Xxxxxxx x. 1 x vyhlášce č. 201/2003 Sb.

VETERINÁRNÍ XXXXXXXX XXXXXX X XXXXXXX XXXXXXXXX XXXXXXXXX MASA XX XXXXX

X

Xxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxx podniku

Podnik xxx xxxxxxxx, jen xxxxxxxx má:

1. x xxxxxxxxxxx, x xxxxx xx xxxxxxx xxxx xxxxxxx, xxx xx x xxxxx xxxxx xxxxxxx xxxx xxx xx xxxxxxxx, xxxxx x xx xxxxxxx x xxxxxxxx, jimiž xx čerstvé maso xxxxxxxxxx:

x) xxxxxxx z xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, odolné xxxxx xxxx x xxxxxxx, snadno xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxx xxx, xxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx vody. Voda xxxx xxx xxxxxxxx xx kanalizace xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx. Avšak:

- x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx v xxxxx XX bodě 14 xxxx. x), x xxxxx XXX xxxx 15 xxxx. x) x x xxxxx XX bodě 16 xxxx. a) xx nevyžaduje odvod xxxx do kanalizace xxxxxxxx mřížkou x xxxxxxxx uzávěrem x x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxx IV xxxx 16 xxxx. x) xxxxx zařízení xxxxxxxxxx snadné xxxxxxxx xxxx,

- v místnostech xxxxxxxxx v xxxxx XX xxxx 17 xxxx. x), xx xxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxx, xxxxx i xx xxxxxxx a xxxxxxxx, xxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx, xxxxx xxxxxxx z xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx vodě x xxxxxxx;

x) xxxxxx, xxxxxx x nepropustné xxxxx, xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxx xxxxxxx 2 x; v chladírnách, xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxx být xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx. Xxxxxxxx mezi xxxxxxx a xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxx podobným způsobem xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx uvedených x xxxxx XX xxxx 17 písm. a). Xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx x xxxxxxxxxxx uvedených x části XX xxxx 17 xxxx xxxx důvodem xxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx podniku xx xxxxxxxxxxx, xx xxxx xxxxxxxxx xxxx 1. xxxxxx 1994;

x) xxxxx x rámy xxxx x xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, a xxxxx xxxx xx xxxxx, xxxxxxxx x obou xxxxx hladkým x xxxxxxxxxxxx nátěrem nebo xxxxxxxxx;

x) xxxxxxx x xxxxxxxxx, které xxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxx x xxxx xxx xxxxxxx;

x) xxxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx xxx;

x) xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxx osvětlení, xxxxx nezkresluje barvy;

g) xxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxx strop. Xxxx-xx xxxxxxxx xxxxx, xxxx xxxx xxxxxxxx splňovat xxxxxxx xxxxxx zastřešení;

2.

a) xx nejblíže pracovním xxxxxx dostatečný xxxxx xxxxxxxx x xxxx x xxxxxxxxxx rukou x k xxxxxxx xxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxx. Xxxxxxxx x xxxx xxxxx xxxx xxx xxxxxx teplé x xxxxxxx tekoucí xxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxx o xxxxxx xxxxxxx a musí xxx xxxxxxxx prostředky x mytí, dezinfekci x xxxxxxxxxxxx osušování xxxxx. Xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx být xxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxxx, xxx xxxx (dále jen "xxxxx");

x) xxxxxxxx x xxxxxxxxxx nástrojů a xxxxxxxxxx xxxxxxx s xxxxxxxx teplé vody x xxxxxxx nejméně 82 ^xX;

3. xxxxxx xxxxxxxx na xxxxxxx xxxx xxxxxx, xxxx xxxx xxxxxxxx a xxxx;

4.

x) snadno xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx a xxxxxxxx, xxxx jsou xxxxxxxx x automatickému xxxxxxxxxx xxxx, xxxxxxxxx stoly, xxxxx se snímatelnou xxxxxx xxxxxxx, nádoby, xxxxxxxxxxxx xxxx a xxxx x xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx ovlivňovat xxxx. Xxxxxxx, které přicházejí xxxx xxxxx přicházet xx styku x xxxxx, xxxxxx svárů x xxxx, xxxx xxx udržovány hladké. Xxxxxxx dřeva xx xxxxxxxx x výjimkou xxxxxxxxx, ve kterých xx xxxxxxx pouze xxxxxxxxxxx způsobem xxxxxx xxxxxxx drůbeží xxxx;

x) xxxxxxxx, xxxxxxxx a xxxxxxxx pomůcky xxxxxx xxxxx xxxxxx x xxxxxxxxx hygienické xxxxxxxxx xx xxxxxxxxx s xxxxx x xx xxxxxxxxxx xxxxx xx xxxx xxxxxxx způsobem, xxx xxx xxxx, xxx xxxxxx xxxxxxxx xx přímého xxxxx x xxxxxxxx xxxx xxxxxxx;

x) vybavení xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxx a jeho xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx včetně xxxxxx xxxxxxxxxx a xxxxxxxxxx prostoru pro xxxxxx a xxxxxxxx xxxx;

x) xxxxxxxx vodotěsné, xxxxxxxxxxxx x zřetelně xxxxxxxx xxxxxx s xxxx x xxxxxxx, xxxxx xxxxx nepovolaným xxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxx. Xxxx xxxxxx xxxxxx x xxxxxxxx xxxx, xxxxx xxxx určeno pro xxxxxxx xxxxxxxx. Xx-xx xx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxx nebo není-li xxxxxx xxxx xx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxx z podniku xxxxxxxx xxxx neškodně xxxxxxxxxxxx, xxxx xxx x xxxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx. Je-li xxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx, xxxx xxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx x instalováno xxx, xxx se xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx;

x) xxxxxxx k hygienickému xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xx balení x podniku xxxxxxx;

5. xxxxxxxx zařízení, xxxxx xxxxxxx xxxxxx masa xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx. Toto xxxxxxxx xxxx zahrnovat kanalizační xxxxxx na xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx, xxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx drůbežího masa;

6. xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx pitnou xxxxx (xxxxxxxx x. 376/2000 Sb., xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxx xx pitnou xxxx x rozsah x xxxxxxx xxxx xxxxxxxx) xxx tlakem. Xxxxxxx xxx xxxxxxxxx vodu xxxx xxx zřetelně xxxxxxxx od xxxxxxx xxx pitnou vodu;

7. xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxx;

8. systém xx xxxxxxxxxxxx tekutých x xxxxxxx xxxxxx, xxxxx splňuje xxxxxxxxxx xxxxxxxxx;

9. xxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx místnost, xx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx střediscích xxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx orgánům xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx;

10. vybavení xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx veterinární prohlídky (xxxxxxxx) xxxxxxxxxx touto xxxxxxxxx;

11. xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxx x hladkými, xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxx x podlahami, x xxxxxxxx, xx xxxxxxxx x xx xxxxxxxxxxxxx záchody, xxxxx xxxx xxxxxxxx, uspořádány x xxxxxxxx tak, xxx xxxx xxxxxxxx xxxxx části xxxxxxx xxxx kontaminací. Záchody xx xxxxx xxxxxxxx xxxxx xx pracovních xxxxxxxx. Xxxxxx xxxxxx xxxxx u chladírenských x mrazírenských skladů, xxxxx xxxxxx xxxxx x příjmu a xxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx. Xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxx xxxxxxx xxxxx x xxxxxxx vody xxxx xxxxxx smíchané vody x xxxxxx xxxxxxx x xxxx xxx xxxxxxxx prostředky k xxxx, xxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx. Xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxx. Xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxx musí být xxxxxxx x blízkosti xxxxxxx;

12. x xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx x mrazírenských xxxxxx, určených xxxxxxxx x xxxxxx x xxxxxxxx čerstvého, xxxxxxxxxx xxxxxxxx masa, prostor x odpovídající xxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx. Xxxxx musí xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxx, xxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxx. Xxxx xxxxxxxx x zařízení xxxxxx xxxxx, xxxxxxxx xxxx xxx dopravní xxxxxxxxxx xxxx klece xxxxxxx a dezinfikovány x xxxxxx, xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx;

13. xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxx xxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx.

XX

Xxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx

14. Xxxxx xxxxxxxxxxx podmínek xxxx mít drůbeží xxxxx

x) xxxxxxxxxx velké, xxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxx nebo xxxxx prostor pro xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx, xxxxx je xxxxxxx x xxxxx XX xxxx 28 (druhém xxxxxxxx), a pro xxxxxx xxxxxxx;

x) porážecí xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx, xxx xxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx prováděno xxxxxxxx od xxxxxxx, xxx xxxx xxx xxxxxxx s napařováním. Xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxx xxxx prostorem xxxxxxxx pod xxxxxxxx x), x xxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxx k xxxxxxxx xxxxxxx k xxxxxxxx, xxxx xxx opatřena xxxxxx s automatickým xxxxxxxxx;

x) xxxxxxx ke xxxxxxx a xxx xxxxxxxx xxxxxx velikosti, xxx kuchání xxxx xxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx od xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx, xxxxx xx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx, která xxxx pracovní xxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx. Xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx x xxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx, x xxxxxxxx malého xxxxxx určeného xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx;

x) v xxxxxxx potřeby xxxxxxx xxx expedici;

e) xxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxxxxx chladírenské x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx maso;

f) místo xxxx prostor x xxxxxxxxx xxxx, xxxxx xxxx xxxx není xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxx;

x) xxxxxxxx umývárny a xxxxxxx xxx xxxxx xxxxxxxxxxxx s živou xxxxxxx.

XXX

Xxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxx porcoven

15. Xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxx porcovny

a) xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx nebo xxxxxxxxxxx prostory x xxxxxxxxxx xxxx;

x) xxxxxxxx xxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx x xxxxxx do xxxxxxx obalu, xxxxx, xxxxx xxxx tyto xxxxxxxx xxxxxxxxx v xxxxxxxx, prostor xxxxxx xx xxxxxxx

- xxx x xxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx x škubaných xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx,

- xxxxxxx xxxxxxx x xxxxx XXXX xxxx 49;

x) xxxxxxxx xxx balení, xxxxx se tato xxxxxxx provádí x xxxxxxxx a pokud xxxxxx splněny xxxxxxxx xxxxxxxxx v xxxxx XXX xxxx 74.

XX

Xxxxxxxx xxxxxxxx pro xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxxx xxxxxx

16. Xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx musí mít xxxxxx, xx xxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx x xxxxxxx x xxxxx XXXX xxxxx 69 (první xxxx),

x) xxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, x nichž xxxx být xxxxxxx xxxx skladováno xxx xxxxxxxxx uvedených x xxxxx XXXX bodě 69 (první xxxx),

x) xxxxxxxxxxx teploměr x xxxxxx xxxxxxxxxxx prostoru, xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx každý xxxxxxxxxx prostor.

17. Xxxxx xxxxxxxxxxx podmínek musí xxx xxxxxxxxxxx sklady, xx xxxxxxx je xxxxxxxxxx čerstvé xxxx x souladu x xxxxx XIII bodem 69 (xxxxx věta),

a) xxxxxxxxxx xxxxx a xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, x nichž xxxx xxx čerstvé xxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx uvedených x xxxxx XXXX xxxx 69 (druhá věta),

b) xxxxxxxxxxx xxxxxxxx v xxxxxx xxxxxxxxxxx prostoru, xxxxx xxxxxxx registrační xxxxxxxx pro xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx.

X

Xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx

18. Xx xxxxxxxxxxx, xxxxx i v xxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx xx vyžaduje xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx.

x) Xxxxxxxxxxx manipulující x xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxx do xxxxxxx obalu, xxxxx x zaměstnanci, xxxxx xxxxxxx v prostorech xxxx xx xxxxxxx, xxx xx x xxxxx xxxxx xxxxxxxxxx, xxx se xxxx xxxx xxxx xxxx xxxxxxxxxx, xxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxx a xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxx barvy x čistou obuv. Xxxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxx, xxxx xxx xx xxxxxxx xxxxxxx pracovního xxx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxx oděvu, musí xxxxx xxxx podle xxxxxxx x xxxxxxx xxx xxxxx a xxxx xx mýt x dezinfikovat xxxx xxxxxxxxxx xxxxx pracovního xxx x vždy xxxx opětovným xxxxxxxxx xxxxx. Kdo přišel xx xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx nebo x xxxxxxxxxxx xxxxx, xxxx xx xxxxx xxxxxxxx umýt ruce x paže xxxxxx xxxxx x xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxx. Ve xxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xx xxxxxxx xxxxxxx x chodbách, xxxxx xx xxxxxxxxxx čerstvé xxxx, xx nesmí xxxxxx, jíst, xxx, xxxxxx x xxxxxx.

x) Xx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx žádná zvířata, x xxxxxxxx zvířat xxxxxxxx x xxxxxxxx x xxxxxxx jatek. Xxxxxxxx, hmyz a xxxx xxxxxx xxxx xxx systematicky xxxxxx.

x) Xxxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxx pomůcky používané xxx manipulaci s xxxxx xxxxxxx a xxx práci x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxx x v xxxxxx stavu. Xxxx xxx xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx xxx, xx xxxxxxxx xxxxx x xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx, xx xxxx znečištěny.

d) Xxxxx určené x xxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx materiálů, xxxxx xx snadno xxxxx x xxxxxxxxxxx. Xx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx.

19. Xxxxxxxx, výrobní xxxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxx pomůcky xxxxx xxx xxxxxxx x xxxxx xxxxxx než xx zpracovávání xxxxxxxxx xxxxxxxxx masa, xxxxxxxxx xxxx, xxxx xxxxx xx xxxxxxxx chovu, xxxxxxx, čerstvého xxxx xxxx masných výrobků, xxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x dezinfikovány. Xxxx xxxxxxx se nevztahuje xx xxxxxxxx k xxxxxxxx, používané x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxx 17 xxxx. x), xxx xx xxxx xxxx.

20. Xxxxxxx xxxx x xxxxxx xx xxxx maso xxxxx xxxxxx do xxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx.

21. Ke xxxx xxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx xxx xxxxx xxxx. Výjimečně je xxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx užitkové xxxx x xxxxxx páry, x xxxxxxxxxxxx xxxxxxx, x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx x x xxxxxxxxxxxx xxxx na xxxxxxx, x xx xxx xxxxxxxxx, xx xxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxx x jiným xxxxxx x xx xxxx xxxx nepředstavuje xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx čerstvého xxxx. Xxxxxxx xxx xxxxxxxxx vodu musí xxx xxxxxxxx xxxxxxxx xx potrubí xxx xxxxxx xxxx.

22. Xxxx x xxxxxxxxxxxxx vedlejší xxxxxxxx xxxxxxx musí xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx. Xxxxxxx x prostorech, x nichž se xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxx, xxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx.

23. Čisticí, xxxxxxxxxxx a podobné xxxxxxxxxx musí xxx xxxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxx, xxx xxxxxxx xxxxxxxxxx působit xx výrobní xxxxxxxx, xxxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxx x na xxxxxxx xxxx. Po xxxxxxx xxxxxx prostředků xxxx xxx výrobní xxxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxx pomůcky xxxxxxxx xxxxxxxxxx pitnou vodou.

24. Xxxxx, které xx xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxx, xxxxx x xxx xxxxxxxx, xxx jakkoli xxxxxxxxxxx. Xxxxx, xxxxx mají xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx x xxxxxxxx drůbežím xxxxx, musí xxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx zdravotním xxxxxxxx, xx xxx žádné xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xx vykonávání xxxx xxxxxxxx. V xxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxx povinny xxxxxxxxxx xx preventivním xxxxxxxxx xxxxxxxxxx a xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx nemocí (§19, 20 xxxxxx č. 258/2000 Xx., o xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx x x změně xxxxxxxxx souvisejících xxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx).

XX

Xxxxxxxxxxx prohlídka před xxxxxxxxx (ante xxxxxx)

25.

x) Xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx partie drůbeže, xxxxxxxx xxxx drůbež xxxxxxx x xxxxxxxxxxxx, x něhož xxxxxx xxxxxx k xxxxxxxx xx xxxxxxxxx zdravotním xxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx, xx xxxxxx xxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xx xxxx posouzena xxxx xxxxxx, xxxxx xxxxxxxx byl 72 xxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxxxxx

- xxxxxxxx aktuální xxxxxxxxx o hejnu xxxxxx, zejména xxxxx x xxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx x xxxx 27 xxxx. x), xxx xxxx xxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxx, xxxxx xx xxx poražena,

- xxxxx, xx hospodářství xxxxxx xx xxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx. Xxxx xxxxxxxxx xxxx být xxxxxxxxx úředním xxxxxxxxxxxx xxxxxxx před xxxxxxxxxxx, xxxx opatření xxxxxxx xxxxxx pocházejících x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx se xxxx přijmout, xxxxxxx xxxxx xxx x xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxx poražením.

b) Xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxx x), xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx - xxxxx xx vyžaduje xxxxxxxxxx zásad xxxxxx xxxxxx - povolit xxxxxxxx xx provedení xxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxx 27 xxxx. x) a veterinární xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx xx účelem xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx informací. Xxxxxxx spojené x xxxxxxxxxxxx těchto opatření xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx.

x) X xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxx xxx 20 000 kusů xxxx xxxxxxxx, 15&xxxx;000 xxxxxx, 10&xxxx;000 xxxx xxxx 10&xxxx;000 husí, xxxxx xxx odpovídající xxxxxxxx xxxxxx druhů xxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxxx před poražením xxxxxxxxx na xxxxxxx. X xxxxx případě xxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx potvrzení, xx xxxx roční xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx.

x) Chovatel xxxx xx xxxx xxxxxxx 2 xxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxx 27 xxxx. x), xxx xx xxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx veterinární xxxxx.

26. Xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx při prohlídce xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx, xxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx lékaři pomoci xxx všech xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx x drůbeží. Xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxx být xxxxxxxxx xxxxx odborných xxxxx x za xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx.

27. Xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxx v xxxxxxxxxxxx xxxxxx, zahrnuje

a) xxxxxxxx xxxxxxxxxxx evidence, xxxxx x závislosti xx xxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx nejméně xxxx informace:

- xxxxx xxxxxx xxxxxxx,

- xxxxx xxxxxxx x její xxxxx,

- dosaženou xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxx (xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx),

- xxxxx xxxxx,

- xxxxxxxxxx xxxxx,

- xxxx x xxxxxx xxxxxxxxx krmných xxxxxxx a xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx,

- xxxxxxxx xxxxx a xxxx,

- xxxxxxxxx xxxxxxxxx a xxxxxxxx stanovenou xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx lékařem (včetně xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx),

- xxxxxxx xxxxx léčiv xxxxxxxxxx drůbeži, xxxxx xxxxxxx a xxxxx xxxxxx podávání,

- xxxxx x druh xxxxx xxxxxxxx,

- hmotnostní xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx období,

- xxxxxxxx xxxxx předešlých xxxxxxxxxxxxx prohlídek, xxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxx xxxxx xxxxxxxxx,

- xxxxx xxxxxxx xxxxxx x poražení,

- xxxxxxxxxxxxx datum poražení;

b) xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx drůbež

- xx xxxxxxxxx nemocí xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxx xx xxxxxxx, xxxxx xx xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x postižení xxxxxxx xxxxxx,

- vykazuje xxxxxxxx nemoci xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx stavu, xxxxx xxxxx způsobit xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx;

x) xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxx x xxxxx xxx drůbež za xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx;

x) výsledky xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx nemocí xxxxxxxxxx xx xxxxxx xx xxxxxxx.

28. Úřední xxxxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx, xxx byla xxxxxxxxx identifikace xxxxxxx x xxxxxxxx dodržování xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx stanovených xxxxxxxx xxxxxxxx xx ochranu xxxxxx xxxxx týrání (xxxxx č. 246/1992 Xx., xx xxxxxxx xxxxxx proti xxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, a xxxxxxxx x. 193/2004 Sb., x ochraně xxxxxx xxx xxxxxxxx), xxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxx během xxxxxxxx. Xxxxxxxx-xx pochybnosti x xxxxxxxx xxxxxx drůbeže x musí-li xxx xxxxxx x xxxxxxx x bodem 25 xxxx. x) xxxxxxxxx xxxxxxxxx před xxxxxxxxx xx xxxxxxx, xxxx xxxxxx veterinární xxxxx xxxxxxxxxxx všechny xxxxx xx xxxxxx zjištění, xxx drůbež xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx v xxxx 27 xxxx. x).

29. Xxxxxxxx xxxxxx xxxxxx poražena x xxxxxxxxxxxxx 3 xxxxx xx její prohlídce x xx xxxxxx xxxxxxxxxxx potvrzení xxxxxxxxx x bodě 25 xxxx. x),

x) musí xxx vydáno nové xxxxxxxxx potvrzení, xxxxx xxxxxx xxxxx neopustila xxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx

x) xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx, xx xxxxxxxxx xxxxxx zpoždění, xxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx tomu xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx.

30. Xxxxxxxx drůbeže pro xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx, xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxx salmonelózy. Xxxxxx veterinární lékař xxxx xxxx xx xxxxxx chovatele xxxxxxx xxxxxxxx (utracení) xxxxxx xxxxxxx po skončení xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxx jsou xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx šíření xxxxxxxxxxxxxx, xxxxx i xxxxxxxx x xxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx. S xxxxx xxxxxxxxxxxx z této xxxxxxx xx xxxx xxxxx xxxxxxxx xxxx x masem, které xxxx xxxxxxxxx jako xxxxxxxxxxxxx.

31. Xxxxxx veterinární xxxxx xxxx

x) zakázat xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxx xx důkaz xxxxxxxxxxxx xxxx, xx xx xxxx x xxxx xxxxxxx bylo xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx;

x) xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xx xxxxxx x xxxxxxxx;

x) xxxxxxxx, jde-li x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx pocházející x xxxxx, xxxxx poražení xx xxxxxxx x xxxxx opatření x xxxxxxx xxxxxx, xxx xxxx xxxxxx xxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxxx xxx, xxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxx, za xxxxxxx je xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx. Xxxxxx xxxxxxx masa x této porážky xxxx xxxxxxx veterinární xxxxxx.

32. Xxxxxx veterinární xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxx porážení xxxxxxx veterinární xxxxxx, x xx s xxxxxxxx xxxxxx, a xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xx xxxx xxxxx xxxxxxxx, xx xxxxxxxxx xxxxx.

XXX

Xxxxxxxxx xx xxxxxxx porážení x xx xxxxxxxxxx x čerstvým xxxxx

33. Xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx být přesunuta xxxxx živá xxxxxx, xxxxx xxxx xxx xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxx x výjimkou případů xxxxxxxx podle xxxxxxxxxxxx xxxxxxx.

34. Vykrvení xxxx xxx xxxxx x xxxx xxx provedeno xxxxxxx způsobem, aby xxxx neznečistila xxxxx xxxxx xxxxxxx.

35. Škubání xxxx xxx xxxxxxxx x xxxxx.

36. Xxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxx, jde-li x xxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xx xxxxx xxxxxxx x xxxxx XXXX xxxx 49, xxx-xx x xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx. Xxxxxxxx xxxxxx xxxx být xxxxxxxx xxx, xxx xxxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx. Xxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxx xxx x xxxx xxxxx xxx xxxxxxxx, anebo ponechány x xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx. Pokud jsou xxxxxxxx, musí xxx xxxxxxxx jejich xxxxxxxxxxx x xxxxxx jatečně xxxxxxxxxxxx tělu. Husy x kachny chované x xxxxxxxx pro xxxxxxxx xxxxxxx jater xx však mohou xxxxxx xx xxxxx 24 hodin xxx xxxxxxxxx, xx xxxxxxxxxxx xxxxxxx opracovaná xxxx xxxx xx nejdříve xxxxxxxxx x udržována xxx xxxxxxx xxxxxxx x xxxxx XXXX xxxx 69 písm. x) a xx xxxxxxx xxxxxxxxxx těla xxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx.

37. Bezprostředně po xxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx vnitřnosti odděleny xx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx. Xxxxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxx těle, xxxx xxx x xxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxx xxxxxx x xx vyhovujících xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx.

38. Xx zakázáno xxxxxx xxxx utěrkou xxxx xxxxx podobným xxxxxxxx x xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx těla xxxxx jiným xxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxx xxxxxxxxx drůbeže xxxxxxxx xx jatkách.

39. Xx xxxx zakázáno xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx, xxxxxxxxx nebo xxxxxxxxx drůbeží xxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx. Xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx.

40. Xxxx xxxxxxxxxxx, xxxx posouzené xxxx xxxxxxxxxxxxx podle části XX bodu 53, xxxxx vyloučené z xxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxx XX bodu 54, xxxx x xxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx, zařízení xxxx xxxxx xxxxxxxxx x xxxxx X bodě 4 xxxx. x) x x xxxxx XX xxxx 14 xxxx. x) x x); musí se x xxxx xxxxxxxx xxx, aby xxxxxxx xxxxxxxxxxx byla xxxxxxxxx.

41. Xx xxxxxxxxx x xxxxxxx musí xxx xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxx a xxxxxxxxx v souladu x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxx, xxx xxxx x xx xxxxxxxxx xxxx dosaženo xxxxxx xxxxxxxxx x xxxxx XXXX.

42. Drůbeží xxxx xxxxxx ke xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxx 43 xxxx xxx xxxxxxxxxxxxx xx kuchání xxxxxxxx xxxxxxxxxxx. Xxxxxxxxxx xxxx xxx prováděno xxxxxxxxx, které xxxxxxxxx xxxxxx omytí vnějších x xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx opracovaných xxx. X jatečně xxxxxxxxxxxx xxxx, xxxxx xxxxxxxx

- xxxx větší xxx 2,5 xx, musí xxx xxxxxxx xxxxxxx 1,5 x xxxx xx 1 xxxxxxx xxxxxxxxxx tělo,

- je xxxx 2,5 xx x 5 kg, xxxx xxx použito xxxxxxx 2,5 x xxxx xx 1 xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx,

- xxxx 5 a xxxx xx, xxxx xxx xxxxxxx xxxxxxx 3,5 x xxxx xx 1 xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx.

43. Xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx musí xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx:

x) xxxxxxx xxxxxxxxxx těla xxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxx nádržemi x xxxxx nebo s xxxxxxx xxxxx, xxxxxxx xxxxxx obsah xx xxxxxxxx xxxxxxxxx. Přijatelný xx xxxxx xxxxxx xxxxxx, ve xxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxx mechanicky xxxxxxxxxx xxxxx směru xxxxxxxx xxxx;

x) xxxxxxx xxxx v xxxxxx xxxx xxxxxxxx, xxxxxx x místě xxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxx, xxxxx xxxxxxxxx 16 ^xX x xxxxx xxxxxx x 4 ^xX x xxxxx výstupu;

c) xxxx být xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxx xxxx co xxxxxxxx xxxxxxxx teploty xxxxxxx x xxxxx XXXX xxxx 69 xxxx. x) (xxxxx věta);

d) xxxxxx xxxx v xxxxx procesu xxxxxxxx xxxxxxxx pod xxxxxxxx x) musí činit xxxxxxx

- 2,5 x xx 1 xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx x xxxxxxxxx xx 2,5 xx,

- 4 x xx 1 xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx o xxxxxxxxx xxxx 2,5 xx a 5 xx,

- 6 x xx 1 xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx o xxxxxxxxx 5 x xxxx kg.

Používá-li se xxxx xxxxxx, xxxx xxx xxxxxx xxxxxxx xxxx a odtok xxxxxxx xxxx v xxxxx xxxxxx seřízen xxx, aby xx xxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxx pohybu jatečně xxxxxxxxxxxx těl. Xxxxxxx xxxx xxxx být xxxxxxxxx mezi xxxxxx xxx, xxx xxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxx než

- 1 x xx 1 jatečně xxxxxxxxxx xxxx x xxxxxxxxx xx 2,5 xx,

- 1,5 x xx 1 xxxxxxx opracované xxxx x xxxxxxxxx xxxx 2,5 xx x 5 xx,

- 2 l xx 1 jatečně opracované xxxx x xxxxxxxxx 5 x více xx.

Xxxx xxxxxxx x xxxxxxx naplnění xxxxxx xx xx tohoto xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx;

x) jatečně xxxxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxx x xxxxx xxxxx zařízení xxxx x xxxxx nádrži xxxx než 30 xxxxx a x xxxxxxxxx částech zařízení, x xxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxx, xxx xx xxxxxxxx xxxxx. Xxxx xxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx, xxx xxxxxxx x případě xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxx v xxxxxxxxx xxxx. Po každém xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx se musí xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx, xx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx x xxxx xxxxxxxxxxx. Pokud xxxx xxx xxxx, zajistí, xxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx těla xx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx uvedených x xxxxx X xxxx 4 xxxx. x);

x) xxxxx xxxxxxxx xxxx xxx xxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxx x dezinfikováno, xxxxxxx xx xx xxxxx xx xxxxx xxxxxxxx xxxx, xxx xxxxxxx xxxxxx xxxxx;

x) xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx x stálou kontrolu xxxxxx a xxxxxxxxxx

- xxxxxxxx xxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx před xxxxxxxxx,

- xxxxxxx xxxx x nádrži (nádržích) x xxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxx,

- xxxxxxxx xxxx v xxxxxxx xxxxxxxx,

- počtu xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxx xxxxx xxxxxxxxxx skupiny xxxxxxx x bodě 42 x xxx xxxxxxxx x);

x) xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx provedených provozovatelem xxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxx a xx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx státní xxxxxxxxxxx xxxxx;

x) xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx a xxxx xxxx na xxxxxx hygieny xx xxxxxxx - xx xx xxxxxxxxx závazných xxxxxxxxxxxxxxxxx metod - xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, a xx xxxxxxxxxx kontaminace jatečně xxxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxxxx (Xxxxxxxxxxxxxxxxxx) xxxx xxxxxxxxx x xx xxxxxxxx. Xxxx porovnání xxxx být xxxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx zařízení xx xxxxxxx a následně x pravidelných intervalech, xxx x xxxxxx xxxxxxx xxxx po xxxxxxxx úpravě xxxxxx xxxxxxxx. Xxxxxxxxxx části xxxxxxxx musí být xxxxxxxx xxx, xxx xxxx xxxxxxxxx uspokojující xxxxxxxxxx úroveň.

44. Xx xx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx x xxxx, xxx neprohlédnutá xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx x xxxxx xxxxxx xx styku x xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx x droby xxx xxxxxxxxxxxxx. Xxxxxxxxxx, porcování xxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxx xx xxxxxxxx.

45. Xxxx xxxxxxxxxxx xxxx posouzené xxxx xxxxxxxxxxxxx, xxxxx x xxxxxxxxxxxxx vedlejší xxxxxxxx nesmí za xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxx s xxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx. Xxxx xxx xx xxxxxxxx uloženo xx xxxxxxxx nebo xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxx, aby xx xxxxxxxxx jakékoli xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx masa.

46. Xxxxxx masa, xxxxxxxxxx x xxxxx, xxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxx xxxxxx drobů xxxx být xxxxxxxxx xx dodržování všech xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx. Xxx-xx x maso xxxxxx, xxxx xxx dodrženy xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxx XX xxxx 14 písm. x) x x části XXX. Balené maso xxxx xxx skladováno x xxxx místnosti xxx nebalené xxxxxxx xxxx.

XXXX

Xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx (xxxx mortem)

47. Xxxxxx xxxx být xxxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx, x to xxx xxxxxxx xxxxxxxxx. Xxx této xxxxxxxxx

x) xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxx prohlídky x xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx

- xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx xxx xxxxx x běháků, xxxxxxxxx x x xxxxxx x běháky, pokud xxxx určeny x xxxxxx xxxxxxxx,

- vnitřnosti,

- xxxxx xxxxxx;

x) xxxxxxxxx xxxx být xxxxxxxx xxxx

- odchylkám konzistence, xxxxx x xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx těla,

- xxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxx xxx poražení,

- xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx.

Xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxx

- podrobit xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx vybranou xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx x xx, xxx xxxx vyřazena xxx xxxxxxxxx xx poražení x xxxxx xxxx xxxx v souladu x xxxxx IX xxxxx 53 xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx,

- prohlédnout xxxxxxxxxx x xxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx 300 kusů xxxxxxx odebraného x xxxx xxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx,

- xxxxxxx x drůbežího xxxx xxxxxxxx vyšetření xx xxxxxxxx, jestliže jsou xxxxxx náznaky toho, xx xxxx pocházející x této xxxxxxx xx xxxxx xxx xxxxxxxxxxxxx.

Xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxx x xxxxxxxx míře xxxxxxxxxxxxx při xxxxxxxxx xxxxxxxxx xx poražení. Xxxx xx xxxxxxxx x to, xxx xxxxxx x xxxxxxx xxxx xxxx ve xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, x xx žádost xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxx. Xxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxxxx při spolupráci, xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xx xxxx, než začne xxxxxxxxxxxxx x xxxx, xxxxxx prohlídka vyžaduje.

48. X xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx (xxxxxxxxxxx) xxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx, xx nutno podrobit xxxxxxxxx vnitřnosti x xxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxx, a xx xxxxxxx u 5 % xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxx partie. Xxxxxxxx jsou xxx xxxxx vyšetření zjištěny xxxxxxxx x xxxx xxxx drůbeže, xxxx xxx všechna drůbež x této xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx s xxxxx 47.

49. X xxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx (xxxxxx New Xxxx xxxxxxx)

x) musí xxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxx nejpozději xx 15 dnů xx poražení. Po xxxx xxxx musí xxx drůbež uskladněna xxx xxxxxxx, xxxxx xxxxx xxxxxxxxx 4 ^xX;

x) xxxx xxx xxxxxxxxxx na konci xxxxxxx patnáctidenní xxxx xxxxxxxxx vykuchání xx xxxxxxx, xx nichž xxxx xxxxxx poražena, xxxxx x xxxx xxxxxxxxx porcovně drůbeže, xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx části III xxxx 15 xxxx. x) (xxxxx xxxxxxx). X tomto xxxxxxx xxxx být tato xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx;

x) xxxxx xxx xxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxx označením xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx v xxxxx XXX xxxxx, xxx xx tato xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx x).

50. Xxxxx xxxxxx za účelem xxxxxxxxx na xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxx x při xxxxxx xxxxxxxx podezření; xxxxxxxxx se zaměřuje xx xxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx č. 291/2003 Xx., x xxxxxx podávání xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx, jejichž xxxxxxxx jsou určeny x výživě xxxx, x x sledování (xxxxxxxxxxx) přítomnosti xxxxxxxxxxxx xxxxx, reziduí x xxxxx xxxxxxxxxxxxxxx, xxx xxx by živočišné xxxxxxxx mohly být xxxxxxxx xxx zdraví xxxx, x xxxxxx x x xxxxxx xxxxxxxxxx. Povinnost provádět xxxxxxxxx xx rezidua xxxxx x farmakologickými xxxxxx xx xxxxxxxxxx xx drůbež x xxxxxxxxxxxx xxx státním xxxxxxxxxxxx xxxxxxx, pokud xx x xxx xxxxxxxxxxx xx tato xxxxxxx xxxxxxxxx.

51. Xxxxxxxx xx xx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx poražením xxxx po poražení xxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxx xxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxxxxxxxx účinky, xxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx požadovat provedení xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xx považuje xx nezbytné xxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx. V případě xxxxxxxxxxx xxxx provádět xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx další nezbytné xxxx x prohlídky xxx xxxxxxxxx závěrečné xxxxxxxx. Xxxxxx-xx xxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx v xxxx xxxxxxxx, je xxxxxxxx xxxxxxxx všechna opatření xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxx přerušení xxxxxxxxx xxxxxxx.

52. Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx poražením x xx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx x v xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxx veterinárního xxxxxx xxx hospodářstvím původu xxxxxxx, xxxxxx xxxx xxxxxxxxx. Xxxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxxxx vzít xx xxxxxx, xxxxxxxxx xx a xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx veterinárnímu xxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx v xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx.

XX

Xxxxxxxxx xxxxxxxx veterinárního xxxxxx xx základě prohlídky xx xxxxxxxx

53.

x) Xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xx posouzeno xxxx xxxxxxxxxxxxx, jestliže xxxx xxx prohlídce xx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxx:

- celkové xxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx mikroorganizmů xxxxxxxxxx na xxxxxxx x xxxxxxxx,

- celková xxxxxx a lokalizované xxxxxxxxx xxxxxx, x xxxxxxx je xxxxxxxxx, xx je xxxxxxxxx xxxxxxxx přenosnými xx xxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxx patogenů,

- xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx nebo xxxxxxxx parazity x xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx,

- xxxxxxxxxx (xxxxxx),

- xxxxxxxx (xxxxxxxxx),

- xxxxxxxxxx vůně, xxxxx, chuť,

- xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxx,

- xxxxxxx znečištění nebo xxxxxxxxxxx,

- xxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx,

- xxxxxxxx xxxxxxxxxx poškození, včetně xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx přepařením,

- xxxxxxxxxxxx vykrvení,

- xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx x rezidua zakázaných xxxxx,

- xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx v tělní xxxxxx (ascites).

b) Xxxx xxxxxxxxxxxxx jsou xxxxxxxxx xxxxx poražené drůbeže, xxxxx xxxxxxxx poškození xxxx kontaminaci xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx nezávadnost zbývajícího xxxx.

54. Nepoživatelná xx xxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx - x xxxxxxxx xxxxxx, hřebínku, xxxxxxx x masitých výrůstků - x dále xxxxxxx vnitřnosti: xxxxxxxxxx, xxxxx vyjmuté z xxxxxxx xxxxxxxxxxxx těla x souladu s xxxxx XXX bodem 37, jícen, xxxx, xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxx x xxxxxxx xxxxxx.

X

Xxxxxxxxx xx xxxx xxxxxx x xxxxxxxxx

55. Xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx se xxxxxxx xx xxxxx xxxx vykosťují xxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx.

56. Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx výkon xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx x xxxx xxxxxxxx úkony x xxx orgánům xxxxxxxxxxxxx xxxxxx veterinární xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx. Na xxxxxxxx xxxx zejména xxxxxxxxxx xxxxxxxx veterinárního xxxxxx xxxxxxxxxxx za xxxxxxxx x xxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xx porcovny x x původu xxxxxxxx xxxxxxx.

57. Xxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx §5 xxxx. 1 této xxxxxxxx nemůže xxx xx schválené xxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxxx xx zvláštních xxxxxxxxxx; xxxx být xxxxxxxxx xx xxxxx místě xxxx x xxxxx xxxx než xxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx. Xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxx xxxxxxx volný přístup xx všech xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx prostorů, xxx xx přesvědčil x xxxxxxx dodržování xxxxxxxxx xxxxxxxxx.

58. Čerstvé xxxx xxxxxx k xxxxxxxxx musí být xxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx - xxxxx xxxx xxxxxxxxx - x xxxxxxxx uvedeném x xxxxx XXX xxxx 15 písm. x).

Xxxxxx xxxx xxxxxxxx x xxxxx VII xxxx 41 xxxx xxx xxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxx přímo xx xxxxxxxx. Xxxxxxx a xxxxxxxx xx x xxxxxxx případě musí xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxx a x xxxxxx xxxxxxxx xxxxx, xxxxxxx xxxx xxxxxx x xxxxxxxxx xxxx xxx xxx překládky xxxxxxxxxx mechanizovanou sítí xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxx a xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx. Ihned xx xxxxxxxxx x xxxxxx xxxx xxx xxxx přemístěno do xxxxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx uvedeného v xxxxx XXX xxxx 15 xxxx. x).

59. Xxxx xxxx být xxxxxxxxx v xxxxxxxxxx xxxxxxxxx v části XXX xxxx 15 xxxx. b) podle xxxxxxx. Po porcování, xxxxxxxxx xx balení xxxx xxx maso xxxxxxxxxx přemístěno xx xxxxxxxxxxxxxx xxxx mrazírenského xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxx III xxxx 15 písm. a).

60. Xxxxxxxxx xx může xxxxxxxx xxxxx u xxxx, xxxxx teplota xx 4 ^xX xxxx nižší, xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx za xxxxx.

61. Čištění xxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx.

62. Xxxxxxxxx xx xxxxxxx tak, xxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx masa. Xxxxxx xxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxx. Porcované xxxx, xxxxx není xxxxxx x lidské xxxxxxxx, xx ihned xx xxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxx X xxxx 4 xxxx. x).

XX

Xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxx xxxx

63. Xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, chladírny x xxxxxxxx podléhají xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx.

64. Xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx

x) xxxxxxxx příjmu x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx,

x) xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx xx x xxxxxxx,

x) xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, vybavení, xxxxxxxxxx nástrojů a xxxxxxx zaměstnanců, xxxxxx xxxxx, xxx xx xxxxxxx v xxxxx X,

x) jakoukoli xxxxx xxxxxxxx, kterou xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx lékař xx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx.

XXX

Xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx

65. Xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxx kontrolou xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx. X xxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx dozírá xxx na xxxxxxxxxx xxxxxxxxx nezávadnosti xxxx, xxx x na xxxxxxx a xxxxxx xxxxxxxx x prvnímu xxxxxx, xxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx, xxx xx xxxxxxx x xxxx xxxxx.

66. Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx

x) xxx xxxx xxxxxxxxxxxx balené xx prvního xxxxx xxxx pro malá xxxxxx xxxx x xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx

- x horní xxxxx xxxxxxx písmeny psanou xxxxxxx Xxxxx xxxxxxxxx ("XX") jako xxxxx xxxxxxxxxxx,

- xx střední xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx,

- v xxxxx xxxxx velkými xxxxxxx psanou xxxxxxx "XXX".

Xxxxxxx x xxxxxxx xxxx být xxxxxx 0,2 cm;

b) xxx xxxxx xxxxxx x xxxxxx xxxxxx xxxxxxx 6,5 cm xxxxxx x xxxxxxx 4,5 xx xxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxx x).

Xxxxxxx musí xxx xxxxxx nejméně 0,8 xx, xxxxxxx xxxxxxx 1 xx. Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxx xxx xxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx.

Xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxx být x xxxxxxxxx, který vyhovuje xxxx xxxxxxxxxxx požadavkům. Xxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxx a) musí xxx dobře xxxxxxx.

67.

x) Xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx v bodě 66 xxxx. a) xx provádí:

- xx xxxxxxx obalech xxxx xxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx pod xxxxxxx xxxxx nebo xxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx balených xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxx,

- xx jatečně xxxxxxxxxxxx xxxxxx nebalených xx xxxxxxx xxxxx jednotlivě xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxx k xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx,

- xx xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxx, anebo xxxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxx xxxx xxxxx xxxxxxxx po malých xxxxxxxxxx;

x) označování xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx v xxxx 66 xxxx. x) se xxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxx xxxx xxxxx označené v xxxxxxx x písmenem x);

x) xx-xx označení xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxx xxxxxx obalu, xxxx xxx provedeno xxx, xxx xxxx při xxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxx, xxxxx musí xxx xxxxx xxxx xxxxx xxxx uzavřen xxx, xxx xxxxxx xxx xx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx.

68. Označování xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx jatečně xxxxxxxxxxxx xxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxx nebo xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx s xxxxx 67 xxxx. x) xx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx případech:

a) zásilky xxxxxxx opracovaných xxx, xxxxxx xxxxxxx opracovaných xxx, z nichž xxxx odstraněny části x xxxxxxx x xxxxx XX bodem 53 xxxx. x), xxxx odesílány xx xxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx jatek xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx, xx

- velká xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxx xx vnějším povrchu xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx v souladu x xxxxx 67 xxxx. a) (xxxxx xxxxxxx) x x xxxxx 67 písm. x),

- xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxx, v xxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx x xxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxx vyhláškou,

- xxxxxxxxx xxxxxxxx vede xxxxxxxx, v xxx xxxx xxxxxxx množství, xxxxx a xxxxx xxxxxx xxxxxxx přijatých x souladu x xxxxx xxxxxxxxx,

- označení xxxxxxxxx nezávadnosti xx xxxxxx xxxxxx je xxxxxxx při xxxxxxxx xxxxxx xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxx státnímu xxxxxxxxxxxxx xxxxxx,

- xx xxxxxxx xxxxxxx velkého xxxxxx xx zřetelně xxxxxxx xxxxxx příjemce x xxxxxxxxxxxxx použití xxxxxxx (xxxxxxxxx/xxxxxxxx teplem) x xxxxxxx s xxxxx bodem;

b) zásilky xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxx, xxxxxx jatečně xxxxxxxxxxxx xxx, x xxxxx xxxx xxxxxxxxxx části x xxxxxxx x xxxxx IX xxxxx 53 xxxx. x), xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxx, srdce, játra x xxxxxxx jsou xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx xx schválených xxxxx, ze schválené xxxxxxxx xxxx xx xxxxxxxxxxx přebalovacího střediska xx xxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxx x xxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx, že

- xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx maso mají xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx nezávadnosti xxxxxxxx x xxxxxxx x bodem 67 xxxx. x) (xxxxx xxxxxxx) a x xxxxx 67 xxxx. x),

- xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx evidenci, x xxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx x xxxxx xxxxxx zásilek xxxxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxx vyhláškou,

- xxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxxxxx masa x xxxxxxx výrobků vede xxxxxxxx, x níž xxxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx x místa xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x souladu x xxxxx xxxxxxxxx,

- xxxxx xx čerstvé xxxxxxx xxxx xxxxxx x xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxx xx xxxxxxx při otevření xxxxxx xxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx,

- xx xxxxxxx povrchu velkého xxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx použití xxxxxxx (xxxxxxxxx/xxxxxxxx teplem) x xxxxxxx x xxxxx xxxxx;

x) xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxx, xxxxxx jatečně opracovaných xxx, z nichž xxxx xxxxxxxxxx části x xxxxxxx s xxxxx XX xxxxx 53 xxxx. b), xxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxx, ze xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx ze xxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxx dodávky xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xx ošetření xxxxxx, a xx xx podmínek, že

- xxxxxx obsahující čerstvé xxxxxxx xxxx xxxx xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx v souladu x xxxxx 67 xxxx. a) (xxxxx xxxxxxx) a bodem 67 písm. x),

- xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxx, v xxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx x xxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx x souladu x xxxxx vyhláškou,

- xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx, v xxx jsou zapsána xxxxxxxx, xxxxx x xxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxx,

- xxxxxxxx podléhají státnímu xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxx xxx přístup x xxxxxxxx v xxxxxxxx,

- xx vnějším xxxxxxx xxxxxxx balení xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx příjemce x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx zásilky (xxxxxxxxx/xxxxxxxx xxxxxx) x xxxxxxx x tímto xxxxx.

XXXX

Xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx

69. Čerstvé drůbeží xxxx xxxx xxx xx vychlazení uvedeném x xxxx 41 xxxxxxxxxx při xxxxxxx, xxxxx xxxxx xxx xxxxx xxx 4 ^xX.

Xxxxxxxx drůbeží xxxx xxxx xxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxx, xxxxx xxxxx být vyšší xxx -12 ^xX.

Xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx maso xxxxx xxx xxxxxxxxxx xx stejných xxxxxxxxxx xxxx nebalené čerstvé xxxx.

XXX

Xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx

70.

x) Xxxxx (xxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxx) xxxx xxxxxxxx xxxxxxx hygienické xxxxxxxxx, xxxxxxx:

- xxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx,

- xxxxx přenášet xx maso látky xxxxxxxx pro zdraví xxxx,

- xxxx xxx xxxxxxxxxx pevné, aby xxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxx x manipulace x ním.

b) Xxxxx xxxxx xxx znovu xxxxxxx x balení xxxx, pokud jsou x xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xx snadno xxxxx, a xxxxx xxxx xxxx opětovným xxxxxxxx xxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxxx.

71. Jsou-li xxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxx xxxxx xxxxxx xx xxxxxxx xxxxx, musí xxx tento xxxx xxxxxxxx ihned po xxxxxxxxx v xxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx.

Xxxxx xxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx a xxxxxxxx, xxxxx - x xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx - xxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx způsobem, xxx xxxxxx xxxx nebo xxxxx xxxx částečně xxxxxxxxx. Xxxx xxxx xxxxxxxx podmínky xxxxxxx x xxxx 70 xxxx. x) (xxxxx x druhá odrážka); xxxxx xxx xxxxx xxxxxxx k xxxxxx xxxx.

Xxxxx xxxxxxx nebo xxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx opracovaného xxxx xxxx xxx stále xxxxxxxx x dobře xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxx výše uvedeným xxxxxxxxx.

72. Maso xxxxxx xx xxxxxxx obalu xxxx xxx ještě xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxx.

73. Xxxxx xxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxx obalu, xxxxxx xxx xxx xxxxxxxxx, xxx xxxxxxxx, xxx není xxxxx xxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx, xx xxxx xxxxxxx ostatní xxxxxxxxx xxxx 70.

74. Pracovní xxxxx, xxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx x xxxxxx se xxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxx obaly jsou xxxxxxxx xxxxxxxxxx, jak xx xxxxxxx x xxxx 70 písm. x), xxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxx:

x) xxxxxxx xx xxxxxxxxxx velký a xxxxxxxx xxx, xxx xxxx xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx;

x) xxxxx x xxxxx xxxxx jsou xxxxxxxxxxxxx po xxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx uzavřeného xxxxx, xxxxx xx chrání xxxx xxxxxxxxxx během xxxxxxxx xx xxxxxxx, x x xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx uloženy x xxxxxxxxx xxxxxxxx;

x) xxxxxxxx pro xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx před xxxxxxx x xxxxxx x xxxxx být xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx, ve xxxxxxx xxxx xxxxx, jež xx xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx. Xxxxx xxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxx;

x) xxxxx jsou xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx jejich přemístěním xx výrobního xxxxxxxx;

x) xxxxx xxxx hygienickým xxxxxxxx přemístěny xx xxxxxxxxx xxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxx. X xxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, kteří xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxx;

x) xxxx je xxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx.

75. Xxxxx uvedené x xxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx čerstvé xxxxxxx xxxx.

XX

Xxxxxxxx xxxxxxxxx drůbežího xxxx

76. Čerstvé maso xxxx xxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, které xxxx xxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx, xxxxx-xx se x xxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxx třetí xxxx, zaplombovanými dopravními xxxxxxxxxx, které jsou xxxxxxxxxxxx x vybaveny xxx, xxx xxxxxxx xxxxxxx v xxxxx XXXX xxxx xxxxxxx xx xxxxx xxxx xxxxxxxx. Xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx být xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx teploměrem.

77. Xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxx

x) xxx vnitřní xxxxx hladké, snadno xxxxxxxxxx x dezinfikovatelné,

b) xxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx na xxxxxxx xxxx xxxxxx x xxxxxxx x musí xxx xxxxxxxxx.

78. Dopravní xxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxx xxx v xxxxxx případě použity x přepravě živých xxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, které xx xxxxx maso xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx.

79. X xxxxxxxx xxxxx xxxxx xxx xx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx přepravován xxxxx xxxx xxxxxxx, xxxxx by mohl xxxxxxxx xxxxxxx drůbežího xxxx xxxx je xxxxxxxxxxxx.

Xxxx balené musí xxx xxxxxxxxxxxx v xxxxx xxxxxxxxx prostředku, xxx maso nebalené, xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxx, xxx xxxx xxxxx xx xx xxxx xxxxxxx.

80. Xxxxxxx drůbeží xxxx xxxx xxx xxxxxxxxxxxx xxx xx xxxxxxxxxxx x dezinfikovaných xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx.

81. Provozovatel xxxxxxx xxxx dbát, xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx x podmínky nakládání xxxxxxxx dodržování xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx v xxxx xxxxx. Úřední xxxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxxxx, xxx jsou xxxx xxxxxxxxx dodržovány.

Účinnost od 1.1.2005 xx 4.1.2007 (xx xxxxxx x. 4/2007 Xx.)

Xxxxxxx č. 2 x xxxxxxxx x. 201/2003 Xx.

XXXXXXX S XXXXX KAPACITOU

I

Všeobecné xxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxx kapacitou

Podnik x xxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxxx, xxx xxxxxxxx xx

1. x xxxxxxxxxxx, xxx se xxxxxxx xxxx získává x kde se x tímto xxxxx xxxxxxx,

x) podlahy x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, snadno xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxxx, xxxxxx xxxxx hnilobě, xxxxx jsou xxxxxxxx xxx, aby umožňovaly xxxxxx xxxxx vody. Xxxx xxxx být xxxxxxxx xx kanalizace xxxxxxxx xxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxxx;

x) xxxxxx, xxxxxx a nepropustné xxxxx, opatřené xxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxx xxxxxxx 2 x. Xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxx XX bodě 16 xxxxxxx x. 1 x této vyhlášce xxxx xxxx důvodem xxx neschválení xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx podniku xx předpokladu, xx xxxx postaveny před 1. xxxxxx 1994;

c) xxxxx xx snadno xxxxxxxxxxxx materiálu, který xx xxxxxx xxxxx xxxxxxx x je xxx xxxxxxx. Xx-xx x podniku skladováno xxxx, xxxx x xxx být xxxxx, xxxxx xxxxxxxx výše xxxxxxxx xxxxxxxxxx;

x) xxxxxxx x xxxxxxxxx, které xxxx odolné xxxxx xxxxxxx x jsou xxx xxxxxxx;

x) xxxxxxxxxxxx xxxxxxx, x je-li xx nutné, dostatečný xxxxx xxx;

x) xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxx, xxxxx nezkresluje xxxxx;

2.

x) xx nejblíže xxxxxxxxx místům xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx k xxxx x xxxxxxxxxx xxxxx a k xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx teplou xxxxx. Xxxxxxxx x xxxx rukou xxxx xxx xxxxxx xxxxx x xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxx vody x xxxxxx xxxxxxx a xxxx xxx vybaveno xxxxxxxxxx x mytí, xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx rukou. Xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxxxxx ručně;

b) zařízení x dezinfekci nástrojů x xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxx xxxx x xxxxxxx xxxxxxx 82 ^xX, xxx xx x xxxxx nebo v xxxxxxxx xxxxxxxxx;

3. xxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxx xxxxxx, xxxx xxxx xxxxxxxx a xxxx;

4.

x) xxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxxx výrobní xxxxxxxx x nástroje, xxxx xxxx porcovací xxxxx, stoly xx xxxxxxxxxxx xxxxxx plochou, xxxxxx, dopravníkové pásy x pily, xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxx nepříznivě xxxxxxxxxx xxxx. Xxxxxxx xxxxx xx zakázáno;

b) xxxxxxxx, xxxxxxxx a xxxxxxxx pomůcky xxxxxx xxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx s xxxxx x xx xxxxxxxxxx xxxxx xx maso xxxxxxx xxxxxxxx, xxx xxx xxxx, ani xxxxxx nepřišly xx xxxxxxx styku x xxxxxxxx nebo xxxxxxx;

x) xxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx x víky x xxxxxxx, xxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx osobám xx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxx. Xxxx xxxxxx xxxxxx x ukládání xxxx, xxxxx není xxxxxx x lidské xxxxxxxx x xxxx xxx xxxxxxxx nebo xxxxxxxx odstraňováno xx xxxxx každého pracovního xxx;

5. chladicí zařízení x xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx. Xxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx systém xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx, xxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx kontaminace xxxx;

6. xxxxxxxxxx zásobování xxxxxx xxxxx (xxxxxxxx x. 376/2000 Xx., xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx vodu x xxxxxx x xxxxxxx její xxxxxxxx) xxx tlakem. Výjimečně xx xxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx, x xx x xxxxxx xxxx, x protipožární ochraně x x ochlazování xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxx, že k xxxxxx účelu xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxx vody x xxxxx xxxxxx a xx tato voda xxxxxxxxxxxxx žádné xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx čerstvého xxxx. Xxxxxxx pro xxxxxxxxx xxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxx pitnou xxxx;

7. xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx;

8. xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx vody;

9. nejméně xxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxx. Xx xxxxxxx nesmí být xxxxx xxxxx xx xxxxxxxxxx prostorů. Xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxx xxxxxxx xxxxx x xxxxxxx xxxx xxxx xxxxxx smíchané xxxx x xxxxxx teplotě x musí xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxx, dezinfekci x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx. Xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx v xxxxxxxxx xxxxxxx; xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx být ovladatelné xxxxx.

XX

Xxxxxxxx podmínky pro xxxxxxxxx jatek x xxxxx xxxxxxxxx

10. Xxxxx xxxxxxxxxxx podmínek musí xxx xxxxx x xxxxx xxxxxxxxx

x) dostatečně xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxx, xxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx na xxxxx xxxxxx, xxxxxxx xxxx xxx xxxxx xxxxxxxx xxxx být xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx;

x) stěny xxxxxxxxxxx prostoru omyvatelné xx xxxx nejméně 2 x xxxx xx ke stropu;

c) xxxxxxxxxx xxxxx prostor xx xxxxxxx x x úpravě xxxx xxxxxxxxxx xxx, aby xxxxx, xxx xx xxxxxxx xxxxxxx, xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx nebo xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxx pracovních xxxx xxx, xxx xx xxxxxxxxx kontaminaci;

d) xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx vzhledem x xxxxxxx a xxxxx xxxxxxxx, x každém xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx odděleným xxxxxxxxx x umístění pozastavených xxxxxxx opracovaných xxx, x xxxxx probíhá xxxxxxxxx.

Xxxxxxxx xxxxxx požadavků xxxx v xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx krajská xxxxxxxxxxx xxxxxx za xxxxxxxxxxx, xx je xxxx x xxxxxxxxxxx xxxxx ihned xxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx nacházejících xx x bezprostřední xxxxxxxxx xxxxx a xx xxxx přeprava netrvá xxxx xxx 1 xxxxxx.

11. Xxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx, xxxx být xxxxxxxxxx po omráčení xxxxxxxx, xxxxx případů xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx.

12. Xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx nesmí xxx xx na xxxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx krajskou xxxxxxxxxxx xxxxxxx xx jatkách xxxxxxxx. V xxxxxxxx xxxxxxxxx však xxxx xxxxxxxx probíhat xxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx. Xxxxxxxx xxxx xxx xxxx xxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx dokonale xxxxxxxxx x dezinfikovány.

Xxxxxxx xxxxx - xxxxxxxx xx 11.7.2003 xx 4.1.2007 (do xxxxxx x. 4/2007 Xx.)

Xxxxxxx č. 3 x vyhlášce x. 201/2003 Xx.

XXXXXXXXXXX XXXXXXXX XXXXXX X XXXXXXX XXXXXXXXX MASA DO XXXXX

X

Xxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx (xxxx mortem)

1. Xxxxxxx xxxx xxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx před xxxxxxxxx. Xxxxxx musí xxx xxxx prohlídka xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxx zvířat.

a) Xxxxx xx prohlídky xxxx xxxxxxxxx, která xxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxx xxxx než 24 xxxxx a xxxxxxx xxxx posouzena xxxx xxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxxx před poražením xx xxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxx poškození xxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxx. Xxx xxxxxxxx xx xxxxx musí xxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx. Xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxx poražením x xxxxxxxxxxxx xxxxxx x xx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxx xxx zvířata provázena xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx, že xxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx x hospodářství xxxxxx xxxx zvířata posouzena xxxx xxxxxx.

x) Xxxxx xxxxxxxxx xxxx poražením xxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxxx x xxxxxxx určených x xxxxxxxx xxxxx 24 xxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx xx jatky. Xxxxx xx prohlídky xxxx poražením xxxxxxxx xxxx xxx 24 xxxxx, musí xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx znovu, x xx bezprostředně xxxx porážkou. Provozovatel xxxxx xx povinen xxxxxxxx xxxxxxxxx prohlídky xxxx xxxxxxxxx, xxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx pomoci xxx xxxxx xxxxxxxxxx manipulacích. Xxxxx xxxxx xxxx xxxxx partie zvířat, xxxxxxxxxx x porážce, xxxx xxx xxxxxxxx xxx, xxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx mohly xxxxx xxxxx zvířat.

2. Prohlídka xxxx poražením xxxx xxx prováděna xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx při xxxxxxx xxxxxxxxx a x xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx.

3. Prohlídkou xxxx xxxxxxxxx musí xxx xxxxxxxx, zda xxxxxxx

x) xxxxxx postižena xxxxxx xxxxxxxxx na xxxxxxx nebo xxxx, xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx nemoci xxxx xxx nejsou v xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx, xx xxxxx xxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxx,

x) nevykazují xxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx stavu, xxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxx.

4. Xxxxxxx, x xxxxx byl xxxxxxx xxxxxxx xx stavů xxxxxxxxx x bodě 3, nesmí xxx xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx.

5. Xxxxxxx xxxxxxx x xxxx 4 xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx xxxx xxxx xxx xxxxxxxx odstraněno.

II

Prohlídka xxxxxxx xx xxxxxxxx (xxxx xxxxxx)

6. Xxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxx.

7. Xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx xxx vhodném xxxxxxxxx.

8. Xxxxxxxxx xx poražení xxxx xxxxxxxxx

x) xxxxxxxx xxxxxxxxx poraženého xxxxxxx,

x) xxxxxxxxxx (palpaci), xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx, xxxxx, xxxxxxx, xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx xxxx,

x) xxxxxxxxxx změny xxxxxxxxxxx, xxxxx, xxxx, popřípadě x chuti,

d) xxxxx xxxxxxx laboratorní vyšetření.

9.

a) Xxxx nepoživatelné xx xxxxxxx celé xxxx xxxxxxx, xxxxxxxx xx xxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx zjistí

- onemocnění xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxx xxxx,

- xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xx mnohočetné xxxxxxx,

- xxxxxxx některých xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx limity xxxx xxxxxxx zakázaných xxxxx,

- xxxxxx,

- xxxxxxxx xxxxxxxxx nebo xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxx xxxxx,

- odchylky xxxxx, xxxx nebo xxxxx, xxxxx

- xxxxxxxx konzistence, xxxxxxx xxxxx nebo xxxxx xxxxxxxxx.

x) Xxxx xxxxxxxxxxxxx se posoudí xxxxx poražených xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx (xxxxx) xxxx xxxxxxxxxxx, které nemají xxxx na xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx.

x) Xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx a xx xxxxxxxx úřední xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx. Xx-xx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxx xx xxxxxx xx xxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxxxxxxx, xx kterého xxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx i xxxxxxxxx.

XXX

Xxxxxxxxxx zdravotní xxxxxxxxxxxx

10. Xxxxxxxxxx zdravotní xxxxxxxxxxxx xx provádí xxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxx

x) xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx,

x) xxxxxxx nástroje x označování xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx, xxxxxxx, xxxxx xxxxx, xxxxx xxxx xxx opatřeny xxxxxxxx xx značek xxxxxxxxx v xxxx 11.1., a xxxxxx xxxxxx, které mu xxxxxxxx, xxxxx x xxxx označování, x xx xxx xx xxxxxxxx nutnou xxxx x x příslušném xxxxx.

11.1. Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx

x) x xxxxx části xxxxxxx xxxxxxx psanou xxxxxxx Xxxxx republiky ("XX") xxxx státu xxxxxxxxxxx,

xx střední xxxxx xxxxxxxxxxx schvalovací číslo xxxxxxx (xxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxx),

x dolní xxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx "XXX".

Xxxxx xxxx xxx xxxxx xxxxxxx, xxxxxxx x číslice xxxx xxx xxxxxx 0,2 cm, xxxxx

x) x xxxxxx xxxxxx, xx které xxxx xxxxx uvedené xxx xxxxxxxx x), xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxx xxxxxx 0,8 xx x xxxxxxx 1,1 xx.

11.2. Xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxx xxx x xxxxxxxxx, xxxxx vyhovuje xxxx xxxxxxxxxxx požadavkům.

11.3.

a) Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxx 11.1. xxxx. x) xx xxxxxxx:

- xx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx v xxxx 1 xxxx. x),

- xx xxxxxx xxxx jiném xxxxx xxxxxxxx xxx nebo xxxxxxxxx xxx xxxxx xxxxxx,

- xx xxxxxx xxxx xxxxx xxxxx xxxxx xxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx po xxxxxx xxxxxxxxxx nebo xxxxxxxxx pod xxxxx xxxxxx.

x) Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx uvedené v xxxx 11.1. xxxx. x) se xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx.

11.4. Xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx nezávadnosti xx xxxxxx xxxx dalším xxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxx s bodem 11.3.,

x) musí xxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxx, xxx bylo xxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxx, xxxxx

x) xxxxx nebo xxxxx xxxx musí xxx xxxxxxx xxx, xxx nemohl xxx xx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx.

XX

Xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx

12. Xxxxxxx xxxx xxxx xxx po xxxxxxxxx xx poražení xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxx xxxxxxx, xxxxx xxxxx xxx xxxxx než 4 ^xX, xxx-xx x xxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxx než -12 ^xX, xxx-xx o xxxx xxxxxxxx.

X

Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx

13. Xxxxxxx xxxx xxxx xxx přepravováno xxxxxxx způsobem, aby xxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx před jakýmkoli xxxxxxxxxxx nebo nepříznivými xxxxx, a xx x xxxxxxx xx xxxx xxxxxx x xxxxxxxx přepravy, jakož x na použitý xxxxxxxx prostředek. Xxxxxxxx xxxxxxxxxx používané xxx xxxx xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxx, xxx xxxx xxxxxxxxx, xx xxxxxxx xxxxxxx x xxxx 12 xxxxxxx xxxxxxxxxx. Xxxxxxxx xxxxxxxxxx musí xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx teploměrem.

Xxxxxxxx xx 1.1.2005 xx 4.1.2007 (do xxxxxx č. 4/2007 Xx.)

Xxxxxxx x. 4 x xxxxxxxx x. 201/2003 Sb.

VETERINÁRNÍ XXXXXXXX XXXXXX X UVÁDĚNÍ XXXXXXX DO XXXXX

X

Xxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx

Xxxxxx na zpracování xxxxxxx (xxxx jen "xxxxxx") lze xxxxxxxx, xxx jestliže má

1. xxxx xxxxxxxx:

- xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx prostor xxx xxxxxx xxx xxxxx žijící xxxxx,

- xxxxxxx xxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxx pro xxxxxxxxxx, xxxxxxxxx a xxxxxxx,

- xxxxxxxxxx velký xxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxx ošetření, pokud xx xxxxxxxxx x xxxxxxx. Xxxxx prostor xxxx xxx vybaven xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx x přístrojem xx xxxxxx xxxxxxx,

- prostor x balení x xxxxxxxx, xxxxx xx xxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxx xxxx splněny xxxxxxxx xxxxx VIII xxxx. 5. Xxxxxx-xx xxxx podmínky xxxxxxx, xxxx xxx prostor xxxxxxxx xxxxxxxx,

- dostatečně xxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxx;

2. x místnostech xxx xxxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx i xx xxxxxxx a xxxxxxxx, xxxxx xx zvěřina xxxxxxxxxx:

x) xxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxx x xxxxxxx, xxxxx xx xxxxxx čistí x xxxxxxxxxxx x xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxx; xxxx musí xxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx uzávěrem. Xxxxx

- x chladírnách a xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx snadné odvádění xxxx,

- xx xxxxxxxx x xx místech x xxxxxxxx, xxxxx xx xxxxxxx přepravuje, xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx proti xxxx x xxxxxxx;

x) xxxxxx, xxxxxx a nepropustné xxxxx, opatřené xxxxxxx, xxxxxxxxxxx povrchem xx xxxx xxxxxxx 2 x, ve xxxxxxxx, xxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxx xx výše xxxxxxxxxx xxxxxxx. Spojnice xxxx stěnami a xxxxxxxx xxxx být xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx, x xxxxxxxx skladu. Xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xx xxxxxxxx však xxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxx odnětí schválení xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx, xx xxxx xxxxxxxxx xxxx 14. xxxx 1992;

x) dveře z xxxxxxxx, nekorodujícího xxxxxxxxx, x xxxxx xxxx xx dřeva, xxxx xxx xx xxxxx xxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxx;

x) xxxxxxx x xxxxxxxxx, které xxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxx x jsou xxx xxxxxxx;

x) odpovídající xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx xxx;

x) xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx umělé xxxxxxxxx, xxxxx nezkresluje xxxxx;

x) xxxxx a snadno xxxxxxxxxx strop. Xxxx-xx xxxxxxxx strop, xxxx xxxxxxxx uvedené požadavky xxxxxxx plocha xxxxxxxxxx;

3.

x) xx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx dostatečný počet xxxxxxxx x xxxx x xxxxxxxxxx xxxxx x x xxxxxxx xxxxxxxx x pracovních xxxxxxx teplou vodou. Xxxxxxxx x xxxx xxxxx musí xxx xxxxxx xxxxx x xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxx x vhodné xxxxxxx a musí xxx xxxxxxxx prostředky x xxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx. Xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx být xxxxxxxxxxx xxxxx;

x) xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxx xxxx x teplotě xxxxxxx 82 ^oC;

4. vhodná xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxx xxxxxx, xxxx xxxx xxxxxxxx a xxxx;

5.

x) výrobní zařízení x xxxxxxxx, xxxx xxxx xxxxxxx xxxxx, xxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx, nádoby, xxxxxxxxxxxx pásy x xxxx x xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, který xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx zvěřinu. Xxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxx xx styku xx xxxxxxxx, xxxxxx xxxxx x xxxx, xxxx xxx hladké. Xxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxx x xxxxxxxx prostorů, xxx je skladována xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx;

x) vybavení, xxxxxxxx x pracovní pomůcky xxxxxx xxxxx xxxxxx x xxxxxxxxx hygienické xxxxxxxxx na zacházení xx xxxxxxxx a xx xxxxxxxxxx xxxxx (xxxxxxxxx) xx xxxxxxx xxx, xxx xxx xxxxxxx, xxx nádoby (xxxxxxxxx) xxxxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx nebo stěnami;

c) xxxxxxxx pro xxxxxxxxxx xxxxxxxxx se zvěřinou x xxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxx a xxxxxxxx, včetně xxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx pro xxxxxx a xxxxxxx xxxxxxx;

x) zvláštní xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx x xxxx x uzávěry, xxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx ve xxxxxxxx xxxxxx obsahu. Xxxx xxxxxx xxxxxx k xxxxxxxx zvěřiny, která xxxx určena k xxxxxx xxxxxxxx. Xx-xx xx xxxxxxxx k xxxxxxxx této xxxxxxx xxxxx nebo xxxx-xx xxxx xxxxxxx na xxxxx xxxxxxx pracovního xxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx odstraňována, musí xxx k xxxxxxxxx xxx tuto xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx. Xx-xx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxx xxx xxxx xxxxxxx konstruováno x xxxxxxxxxxx xxx, xxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx;

x) xxxxxxx k xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xx xxxxxx x podniku provádí;

6. xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx teploty, xxxxx xxxxxxx vnitřní xxxxxxx xxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx touto xxxxxxxxx. Xxxx zařízení musí xxxxxxxxx xxxxxx pro xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx, xxxxx xxxxxxxxxxxxx nebezpečí xxxxxxxxxxx xxxxxxx;

7. xxxxxxxxxx xxxxxx vodou (vyhláška x. 376/2000 Sb., xxxxxx se stanoví xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxx x xxxxxx x xxxxxxx její xxxxxxxx) xxx xxxxxx x x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx. Xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxx pouze k xxxxxx xxxx, k xxxxxxxxxxxx xxxxxxx x x ochlazování xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxx, xx potrubí xxxxxxxxxxx x xxxxxx účelu xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxx k xxxxx xxxxxx x že xxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx kontaminace xxxxxxx. Xxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxx musí xxx xxxxxxxx xxxxxxxx od xxxxxxx pro pitnou xxxx;

8. xxxxxxxxxx teplou xxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxxx množství;

9. xxxxxx xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx;

10. xxxxxx xxxxxxxxx x uzamykatelnou xxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx. Ve xxxxxxxx xxxxx vhodné vybavení;

11. xxxxxxxx umožňující xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx prohlídky (kontroly) xxxxxxxxxx touto xxxxxxxxx;

12. xxxxxxxxxxxx počet xxxxx x xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx, x xxxxxxxx, xx sprchami x se xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxx, xxx xxxxx části provozu xxxx chráněny před xxxxxxxxxxx. Xx xxxxxxx xxxxx xxx xxxxx xxxxx xx pracovních xxxxxxxx. Sprchy se xxxxxxxxxx v chladírenských x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxx xx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxx. Xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxx tekoucí teplé x xxxxxxx xxxx xxxx předem xxxxxxxx xxxx x xxxxxx xxxxxxx x xxxx xxx vybavena xxxxxxxxxx x mytí, dezinfekci x xxxxxxxxxxxx osušování xxxxx. Xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx být ovladatelné xxxxx. Dostatečný xxxxx xxxxxx umyvadel xxxx xxx xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx;

13. x xxxxxxxx chladírenských x xxxxxxxxxxxxx skladů, xxxxx xxxxxx k xxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx balené zvěřiny, xxxxxxx x odpovídající xxxxxxxx k xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx. To xxxx xxxxxxx, jestliže xxxx xxxx xxxxxxxx prostředky xxxxxxx a xxxxxxxxxxxxx x jiných, xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx;

14. xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxx čisticích, xxxxxxxxxxxxx a podobných xxxxxxxxxx x xxxxxxx xxx čištění a xxxxxxxxxx.

XX

Xxxxxxxxxx požadavky xx xxxxxxxxxxx, prostory a xxxxxxxx

1. Xxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxx, nástrojů x pracovních pomůcek.

a) Xxxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx nebo xxxxxxx v xxxxxxxxxx xxxx na xxxxxxx, xxx xx se xxxxxxxx xxxxxxx nebo xxx xx xxxxxxx xxxx nebo xxxxxxxxxx, xxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxxxxxx nebo xxxx ochranný xxxx xxxxxx xxxxx, xxxxxx xxxx, x xxxxxxx xxxxxxxx x pokrývku xxxx. Zaměstnanci, xxxxx xxxxxxxxxxxx zvěřinu xxxx x xx xxxxx xxxxxxxxx, xxxx mít xx začátku xxxxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxx xxxxxxxx oděv x xxxx xxxxx oděv xxxxx xxxxxxx xxxxx x v xxxxxxx xxxxxxxxxx xxx; xxxx xx xxxxxx x xxxxxxxxxxxx ruce několikrát xxxxx pracovního dne x před každým xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx. Xxxxx, xxxxx přišly xx xxxxx x xxxx xxxxxxx xxxxx xxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, si xxxx xxxxx poté důkladně xxxx ruce a xxxx xxxxxx xxxxx x xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxx. Ve výrobních x skladovacích xxxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxx, xxxxxx, xxxxxxx a xxxxxxxx x na xxxxxxxxx xxxxxxx a xxxxxxxx, xxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx, xx xxxxxxxx xxxxxx, jíst, xxx, xxxxxx x xxxxxx;

x) xx xxxxxxx xxxxxx přístup žádná xxxxxxx. Xxxxxxxx, xxxx x jiní škůdci xxxx být xxxxxxxxxxxx xxxxxx;

x) vybavení, xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx při xxxxx xx xxxxxxxx xxxx xxx udržovány xxxxx x x xxxxxx xxxxx. Xxxx xxx xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx během xxxxxxxxxx xxx, xx xxxxxxxx xxxxx x xxxx xxxxxxxxx použitím xxxx, co byly xxxxxxxxxx.

2. Prostory, xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxx pomůcky xxxxx xxx používány x xxxxx xxxxxx xxx xxx xxxxx se xxxxxxxx, čerstvým xxxxxxxx xxxxx, králičím masem, xxxxx xxxxx ve xxxxxxxx chovu xxxx xxxxxxxx xxxxx. Xxxxxxx (xxxxxxxxx) xxx volně xxxxxx xxxxxxxx xxxxx x xxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxx musí xxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx x bourárna (xxxxxxxx) xxxx být xxxx xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x dezinfikována. Xxxxxxxx k xxxxxxx xxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxx x této xxxxxxxx.

3. Xx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xx xxxxxxx, xxxxxx xx xxxxxxx nebo xxxxxxxxx xxxxxxxxx x je xxxxxxxx nafukování.

4. Xxxxxxx x xxxxxx (xxxxxxxxx) xx xx xxxxx xxxxxx xx přímého xxxxx x xxxxxxxx x xxxxxxx.

5. Ke xxxx účelům xxxx xxx používána pitná xxxx. Xxxxxxxxx xx xxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx x xxxxxx xxxx, x protipožární xxxxxxx x x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxx, xx xxxxxxx xxxxxxxxxxx k xxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx vody x xxxxx xxxxxx x xx xxxx voda xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx masa. Xxxxxxx xxx užitkovou vodu xxxx být xxxxxxxx xxxxxxxx xx potrubí xxx xxxxxx xxxx.

6. Xx xxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxx prostorech nesmí xxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx.

7. Xxxxxxx, xxxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx musí xxx xxxxxxxxx xxx, xxx xxxxxxx nepříznivě xxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxx x xx xxxxxxx. Po xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx dokonale xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx.

8. Se xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx, xxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxx by xx xxxxx kontaminovat. Xxxx přijetím do xxxxxxxxxx xxxx osoby, xxxxx xxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xx xxx xxxxx zdravotní xxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxx činnosti. X souladu xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx x vyšetřením x neprodleně xxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx infekční xxxxxx (§19, 20 xxxxxx x. 258/2000 Xx., x xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx x x změně xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx zákonů, xx xxxxx xxxxxxxxxx předpisů).

III

Hygiena xxxxxxxx xxx xxxxx xxxxxx xxxxx, xxxxxxx xxxxxxx a xxxxxxxxx x ní

1. Xxxx xxxxx xxxxxx xxxxx xxxx xxx ihned xx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx:

- xxxxx xxxxx xxxxxx zvěř xx xxxxxx x xxxxxxx,

- xxxxxx dutiny xxxxxx, x když xxxx xxxxxxx x xxxx, a xxxxx, xxxxxxx a xxxxxxx xxxx provázet tělo xxxxx x musí xxx xxxxxxxx xxx, xxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxx provést xxxxxxxxx xx ulovení xxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx x xxxxx. Xxxxxxx orgány xxxxxx xxxxxx xxxx xxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxx xx místě. Xxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxx xxxxxx,

- drobná xxxxx xxxxxx xxxx xxxx být, xxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x §26 odst. 1 xxxx. x) xxxx 2 xxxx xxxxxxxx, xxxxx nebo xxxxxxxx vyvržena na xxxxx xxxx x xxxxxxx, xxxxx je xxxx xx tohoto xxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxx teplotě nejvýše 4 ^xX xxxxxxxxxx xx 12 hodin xx xxxxxxx.

2. Xxxxx xx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx x xxxx 1 musí xxx xxxx xxxxx žijící xxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx teplotu nejvýše 7 ^xX u xxxxx xxxxx xxxxxx xxxxx a nejvýše 4 ^xX u xxxxxx xxxxx žijící xxxxx. Ulovená zvěř xxxx xxx přepravena xx xxxxxxx xxxx xx xxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxx xx 12 xxxxx xx xxxxxxx, xxxxxxx

- xxxx velké xxxxx xxxxxx xxxxx xxxx xxx přepravena xx xxxxxxx xx xxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx v xxxx 1 xx xxxxxxxxxxxx hygienických podmínek, xxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxx na xxxxxxx xx xxxx,

- xxxx xxxxx žijící zvěře, x kterých xxx xxxx provedena xxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxx xxx xxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx provázena veterinárním xxxxxxxxxx, xxxxx osvědčuje xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xx ulovení a xxxxx čas xxxxxxx.

3. Xxxxxxxx musí xxx xxxxxxxxx bez zbytečného xxxxxxxx xx xxxxxx xx podniku x xxxxxxxx případu xxxxxxxxx x §26 xxxx. 1 písm. x) xxxx xxxxxxxx, jestliže xxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxx. Xxxxx, xxxxx, xxxxx, xxxxxxx, ledviny x xxxxxx mohou xxx xxx odděleny xxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxx.

4. Xx xx xxxxxxxx xxxxxxxxx po xxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxx těla a xxxxxxxxxx do xxxxx x těly a xxxxxxxxxxx xxx prohlédnutými x xx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx, bourat xxxx xxxxx xxxxxxxxxxx.

5. Xxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx nepoživatelná, xxxxxxx, střeva a xxxxxxxxxxxxx vedlejší xxxxxxxx xxxxx xxxxxx xx xxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxx xxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx nebo nádob xxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxxxx xxx, aby nemohlo xxxxx ke xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx.

6. Xxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx x přeprava xxxxxxx xxxxxx vnitřností xxxx xxx xxxxxxxxx x xxxxxxx se všemi xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx. X xxxxxx xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx XXXX. Xxxxxx xxxxxxx musí xxx xxxxxxxxxx odděleně od xxxxxxxxxx xxxxxxx.

XX

Xxxxxxxxx na xxxxxxx xxxxxxx k xxxxxxx

1. Bourání na xxxxx xxxxx, xxx xx xxxx nebo xxxxx těla x xxxxx xxxxx xxxxxx xxxxx, x xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xx xxxxxxxx xx xxxxxxxxx a xxxxxxxx (porcovnu).

2. Provozovatel xxxxxxx xxxx usnadnit xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx x podniku, xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx, a musí xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx. Xxxx být xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx o původu xxxxxxx dodané do xxxxxxx nebo o xxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxx zvěře.

3.

a) Zvěřina xxxx xxx xx xxxxxxxxx prostorů dodávána xxxxx xxxxxxx. Xxxxx xx rozbourání x xxxxxxxxx xxxxxx musí xxx xxxxxxxxxx do xxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx.

x) Zvěřina xxxx xxx při vstupu xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxx upravena xxxxxx. Xxxxxxxxxx pro xxxx xxxxxxx xxxx xxx vybaveno xxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx.

x) Xxxxx bourání, xxxxxxxxxxx x xxxxxx xxxx být vnitřní xxxxxxx xxxxxxx udržována xx hodnotě 7 ^xX xxxx nižší, xxxxx jde x xxxx xxxxx xxxxx xxxxxx xxxxx, a 4 ^xX xxxx xxxxx, xxxxx xxx x xxxx xxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxx. Xxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxx v xxxxxxxx xxxxxxxxxx 12 ^xX.

x) Xxx xxxxxxx xx xxxxx se xxxxxxx xxxxxxxxxx znečištění zvěřiny. Xxxxxx kostí x xxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxx. Zvěřina xxxxxxx bouráním, xxxxx xxxx určena x xxxxxx xxxxxxxx, xx xxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxx nádobách xxxxxxxxx v xxxxx X bodě 5 xxxx. x).

X

Xxxxxxxxx xx xxxxxxx (post mortem)

1. Xxxxxxx části těl xxxxx žijící zvěře xxxx být xx 18 hodin po xxxxxx do xxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxx xx xxxxxxxx x prohlížecího xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx požadavků §26 xxxx. 1 xxxx. x) xxxx 2 této xxxxxxxx, xxx mohlo xxx xxxxxx, xxx je xxxxxxx xxxxxxxxxxx; zejména xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxx dutina, aby xxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxx prohlídka. Xxxx xxxxxxxxxx nesmí xxx xxxx volně xxxxxx xxxxx x xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx.

2. Xx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx být xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx x xxxxx.

3. Při xxxxxxxxx po xxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx

x) xxxxxxx vizuální xxxxxxxxx těla volně xxxxxx xxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxx. Xxxx-xx xxxxx na xxxxxxx xxxxxxxx této prohlídky xxxxxxx posoudit, xxxx xxx provedena podrobnější xxxxxxxxx spojená s xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx. Tato xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxx na xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx ulovené při xxxxxx honu;

b) xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxx x xxxxx;

x) xxxxx xxxxxxx prohmatávat x xxxxxxxxx vnitřnosti;

d) xxxxxxx xxxxxx xxx vyšetření xx xxxxxxx, xxxxxxx xxx xxxxxxxx podezření. Xxxxxxx-xx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx základě xxxxxxxx xxxxxxxxx podezření, xxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx, dokud xxxx xxxxxxxxx ukončena, xxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx veškeré xxxxx xxxxxxx během xxxxxxx xxxx, xxxxx xxxxxx xxxxx, x xxxxx xx xxxxx předpokládat xxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx;

x) xxxxxxxxx příznaky xxxx, xx xx xxxxxxx xxxxx představovat xxxxxxxxx xxxxxx, x xx xxxxxxx xxx

- xxxxxxxxxxx xxxxxxx nebo xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxx lovce,

- xxxxxxx xxxxxx nebo xxxxxxx, xxxxx xxxx mnohočetné xxxx xxxxxxxx více xxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxx,

- zánětech kloubů xxxx xxxxxx, xxxxxxx xx xxxxxxx xxxx xxxxxxx, xxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxx krajiny,

- xxxxxxxxxxx cizích xxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxx v žaludku x xxxxxxxx xxxx x moči, a xxx xxxxxxx barvy xxxxxxxxxx xxxx pobřišnice,

- xxxxxx xxxxxxx množství xxxxx x xxxxxxxx xxxxxx se změnou xxxxx vnitřních orgánů,

- xxxxxxxxx odchylkách x xxxxx, xxxxxxxxxxx a xxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx orgánů,

- xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxx spojeny s xxxxx,

- xxxxxxxxxx nebo xxxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx otocích,

- xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx x pohrudnicí xxxx xxxxxxxxxx,

- xxxxxxx xxxxxxxx rozsáhlých změnách, xxxx xxxx xxxxx xxxxx x hniloba.

4. Xxxxxx xxxxxxxxxxx lékař xxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx,

x) xxxxx xxxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxx při xxxx, xxxxx místně ohraničená xxxxxxxxxx (xxxxxxxxxx) xxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxx, xxxxxxxxxx nebo xxxxxxxx xxxxxxxxx nepoživatelnost xxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxx xxxxxx xxxx,

x) xxxxx pochází xx xxxxxx, xxx xxxxxx ulovena x xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx o xxxxxxxxxx,

x) x které xx xxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx zjistí xxxxxx xxxxxxx x xxxx 3 xxxx. e),

d) xxxxx xxxxxxx x xxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxx, vyloučené xxxxx §26 xxxx. 1 xxxx. d) xxxx 4 této xxxxxxxx x xxxxxx spotřeby,

e) x xxxxx xxxx xxxxxxxx trichinelóza.

5. V xxxxxxx pochybností může xxxxxx xxxxxxxxxxx lékař xxx potřeby xxxxxxxxx xxxxxxxxxx provádět xxxxx xxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxx. Xxxxxx-xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx x xxxx xxxxxxxx xxxx překážku x xxxxxxxxxxxxx provedení prohlídky xx ulovení, xx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx výrobního xxxxxxx.

6. Xxxxxx xxxxxxxxxxx lékař xxxxxxxxxxx xxxxxxxx prohlídky xx xxxxxxx. Je-li xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxx nemoc přenosná xx xxxxxx xx xxxxxxx, oznámí xxxx xxxxxxxxxx krajské veterinární xxxxxx xxxxxxxxx za xxxxxx xxxxxxxxxxx dozor xxx xxxxxxxx, z xxx ulovená xxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxx, xxxxx x osobě xxxxxxxxx xx tuto xxxxxxx.

XX

Xxxxxxxxxxx xxxxxxxx bourané x xxxxxxxxxx zvěřiny

Státní xxxxxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxx x skladovanou xxxxxxxx xxxxxxxx:

x) xxxxxxxx xxxxxx x expedice xxxxxxx,

x) xxxxxxxxx zvěřiny xx ulovení,

c) xxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxx x xxx xxxxxxxx x podniku,

d) xxxxxxxx xxxxxxx prostorů, xxxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxx xx xxxxxxx x xxxxx X, x xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx včetně xxxxxx xxxxx,

x) jakoukoli xxxxx xxxxxxxx, kterou xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx za xxxxxxxxx, xxx xxxx zajištěno xxxxxxxxxx xxxx vyhlášky.

VII

Označování xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx

1. Xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xx xxxxxxx pod xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx veterinárního xxxxxx, xxxxx xxxxx

x) kontroluje xxxxxxxxxx zdravotní nezávadnosti,

b) xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx, xxxxx xxxxx, pokud jsou xxx xxxxxxxx xxxxxxxx xx značek xxxxxxxxx x xxxx 2, x xxxxxx xxxxxx, xxxxx xx xxxxxxxx, xxxxx x xxxx xxxxxxxxxx, x xx xxx xx nezbytně xxxxxx dobu x x xxxxxxxxxx počtu.

2.1. Xxxxxxxxx zdravotní xxxxxxxxxxxx xx

x) xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxxxxx

- v xxxxx části xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx Xxxxx republiky ("XX") xxxx xxxxx odesilatele,

- xx xxxxxxx části xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx (xxxxxxxxx xxxxxxxx),

- x xxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx "EHS".

Údaje xxxx xxx xxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxx x xxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx části XI xxxxxxx č. 1 x vyhlášce x xxxxxxxxxxxxx požadavcích xx xxxxxxx xxxx, mleté xxxx, xxxxx polotovary x masné výrobky, xxx-xx x velkou xxxxx xxxxxx xxxx, x v xxxxx XXX přílohy x. 3 x xxxx xxxxxxxx, xxx-xx x xxxxxxx xxxxx žijící xxxx;

x) xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xx xxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxx a).

2.2. Nástroje xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxx xxx x xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxx hygienickým požadavkům.

2.3.

a) Xxxxxxxxxx zdravotní nezávadnosti xxxxxxx x xxxx 2.1. písm. x) xx xxxxxxx:

- na xxxxxxxxxx xxxxxx razítkem xxxxxxxxxxx údaje xxxxxxx x bodě 2.1. xxxx. x),

- na xxxxxx xxxx xxxxx xxxxx balených xxx xxxx viditelně xxx xxxxx xxxxxx,

- xx xxxxxx xxxx xxxxx xxxxx xxxxx těl xxxx vnitřností xxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxx viditelně pod xxxxx xxxxxx.

x) Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxx 2.1. xxxx. x) xx xxxxxxx x označování xxxxxxx xxxxxx.

XXXX

Xxxxxx xxxxxxx

1.

x) Xxxxx xxxxx (xxxxxxxxx xxxxxxxxx, kartónové xxxxxxx) xxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx zásady, xxxxxxx:

- xxxxx xxxxxxxxxx ovlivňovat xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx,

- xxxxx xxxxxxxx na xxxxxxx xxxxx škodlivé xxxxxxxx zdraví,

- xxxx xxx dostatečně pevné, xxx xxxxxxxxxx účinnou xxxxxxx xxxxxxx při xxxxxxxxxx a xxxxxxxx.

x) Xxxxx xxxxx xxxxx xxx xxxxxxxxx x xxxxxx zvěřiny opakovaně, xxxxx nejsou vyrobeny x xxxxxxxxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxxxxxx materiálu a xxxxx xxxxxx před xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx.

2. Xxxxx xx bouraná xxxxxxx xxxx xx xxxxxxx xxxxx, xxxx xx xxxxx xxxxx ihned xx xxxxxxxxxx x x xxxxxxx x xxxxxxxxxxxx požadavky. Xxxxx xxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx x xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx pod xxxxx 1 xxxx. x); xxxxx xxx xxxxx xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxx.

3. Zvěřina xxxxxx xx prvního xxxxx xxxx být xxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx obalu.

4. Xxxxx xxxx xxxxx obal xxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxx obal, xxxxxx xxx průsvitný, xxx xxxxxxxx x xxx není xxxxx xxxxx xxxx, pokud xxxx xxxxxxx i xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx 1.

5. Xxxxxxx, vykosťování x xxxxxx je xxxxx xxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxx, jsou-li xxxxxxx xxxx podmínky:

a) xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxx x musí xxx xxxxxxxxxx xxx, xxx xxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx na xxxxxxx xxxxx;

x) xxxxx x další xxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxxxxx xx jejich xxxxxx xxxxxxxx xx uzavřeného xxxxxxxxxx obalu, xxxxx xx chrání xxxx xxxxxxxxxx xxxxx přepravy xx xxxxxxx. X xxxxxxx musí být xxxxxxxxxx za xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x oddělené xxxxxxxxx;

x) místnosti xxx xxxxxxxxxx balicího xxxxxxxxx xxxx být xxxxxx xxxxxx x xxxxxx x xxxxx být xxxxxxx vzduchem x xxxxxxxxxx, x xxxxx xxxx xxxxx, xxxxx xx mohly kontaminovat xxxxxxx. Další xxxxx xxxxx xxx uloženy xxxxx xx xxxxxxx;

x) xxxxx xxxxx xx xxxxxxxxx (xxxxxxxx) za xxxxxxxxxxxx podmínek xxxx xxxxxxx do xxxxxxxxx xxxxxxxx;

x) další xxxxx xx xxxxxxxxxx přepravují xx xxxxxxxxx prostorů x xxxxxxxxxxx xx xxxxxxx. Xxxxx x xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx;

x) xxxxxxx xx xxxxx xx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xx skladu x xxxx určeném.

6. Xxxxx obaly uvedené x xxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx.

XX

Xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx

Xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx formou i xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx.

X

Xxxxxxxxxx xxxxxxx

Xxxxxxx xxxx xxx po xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx a xxxxxxxxxx při teplotě, xxxxx xxxxx xxx xxxxx xxx 4 ^xX x xxxxxxx xxxxxx xxxxx žijící xxxxx x 7 ^xX v případě xxxxx xxxxx žijící xxxxx, xxx-xx o xxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xxxxx než - 12 ^xX, xxx-xx x zvěřinu xxxxxxxxx.

XX

Xxxxxxxx xxxxxxx

1. Xxxxxxx musí xxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, aby xxxx xxxxx xxxxxxxx chráněna xxxx jakýmkoli znečištěním xxxx nepříznivými xxxxx, x xx s xxxxxxx xx xxxx xxxxxx a podmínky xxxxxxxx, jakož i xx xxxxxxx dopravní xxxxxxxxxx. Xxxxxxxx prostředky xxxxxxxxx xxx xxxx xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx tak, aby xxxx zajištěno, xx xxxxxxx uvedené x xxxxx X xxxxxxx xxxxxxxxxx, zejména xxxx xxx vybaveny xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx.

2. Xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxxxx jen x čistých x xxxxxxxxxxxxxxx dopravních xxxxxxxxxxxx.

3. Xxxx x xxxxx xxx, s xxxxxxxx xxxxxxxx zvěřiny xxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxxxxxx ve xxxx; xx xxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx. Xxxxxxx části xxxx xxx xxxxxxxxxxxx xx xxxx nebo xx xxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxx x dalším xxxxx xxxx v kontejnerech x nekorodujícího xxxxxxxxx. Xxxx podložky, další xxxxx x xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxx xxxx vyhlášky. Xxxxx xxx xxxxx použity xxxxx po vyčištění x dezinfekci.

4. Úřední xxxxxxxxxxx xxxxx se xxxx před xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx, xx xxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxx části.