Plné znění - 201/2003 Sb.

Původní xxxxx - xxxxxxxx xx 11.7.2003 xx 4.1.2007 (xx xxxxxx č. 4/2007 Xx.)

Xxxxxx xxxxxxxxxx

§1

(1) Xxxx xxxxxxxx upravuje v xxxxxxx x xxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx¹⁾ xxxxxxxxxxx xxxxxxxx

x) xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx masa x xxxx xxxxxxx xx xxxxx,

x) xxxxxx čerstvého xxxxxxxxx xxxx x xxxx xxxxx ve xxxxxxxx xxxxx x xxxxxx uvádění do xxxxx,

x) ulovení xxxxx xxxxxx xxxxx, přípravy x xxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxx xxxxx (xxxx jen "zvěřina") xx xxxxx,

x) xxxxxxxxxxx x čerstvým xxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxx xxxxx, xxxxx zvěře ve xxxxxxxx chovu a xxxxxxxx x členskými xxxxx Xxxxxxxx unie (xxxx xxx "xxxxxxx xxxx").

(2) Xxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xx

x) xxxxxxxxx, xxxxxxx x xxxxxxxxxx čerstvého xxxxxxxxx xxxx, xxxxxxxxx masa, xxxx xxxxx ve xxxxxxxx chovu x xxxxxxx, xxxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx x prostorech xxxxxxxxxxx x xxxxx xxxxxxx xxxxxxx za xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xx xxxxx,

x) xxxx xxxxxxxx xxx xxxxx žijící xxxxx, xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx, x xxxxxxx drobné xxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxx přímo xxxxxx spotřebiteli nebo xxxxxxxxxxxxxxxx,

x) xxxx xxxxxxxx xxxxxxx dodávaná přímo xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx,

x) xxxxx xxx x ustanovení x xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx státy (dále xxx "xxxxxxxxxxx"), xx xxxxxxx x xxxx xxxxxxx xxxxx žijící xxxxx, xxxxxxxxxxxx cestujícími x osobním xxxxxxx, xxxxxxxx

1. xx xxxxx x xxxx množství xxxxxx xxxxx žijící xxxxx xxxx x xxxxxx xxxx xxxxx xxxxx xxxxxx xxxxx x xxxxx okolností xxx vyloučit, xx xxxx xxxxxxx je xxxxxx x obchodování xxxx k obchodnímu xxxxxxx, x

2. ulovená xxxx nepochází xx xxxx xxxx xxxx xxxxx, x níž xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xx xxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxx zjištění výskytu xxxxxxxxxx xxxxxx uvedené x příloze x. 1 x zákonu.

Účinnost xx 1.1.2005 xx 4.1.2007 (xx xxxxxx x. 4/2007 Xx.)

§2

Xxx účely xxxx xxxxxxxx se xxxxxx:

x) xxxxxxxx xxxxx - xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxxxxxxx z xxxxxxxx xxxxx xxxxx, xxxxxxxxx do xxxx xxx, xxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxx a husa,

b) xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx - xxxxxxx xxxx, xxxxxx xxxx baleného xxxxxxx nebo x xxxxxxxx xxxxxxxxx, x xxxxx xxxxxxxx nebylo xxxxxxx xxxxxx ošetření xxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx,

x) xxxxx strojně xxxxxxxxx - maso xxxxxxxxxx xxxxxxxx od xxxxx, x xxxxxxxx xxxxx xx zmrazeného xxxx, xxxxx hlavy xxxxxxx x xxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx, běháků xxxxxxx a ocasních xxxxxxx králíků, xxxxx x kůže x xxxx xxxxxxx, xxxxx xx xxxxxx k xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx výrobků. Xx xxxx xxxxxxx xxxxxxxx xx však xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx kosti xxxxxxxx, xxx xxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx kosti x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx masa,

d) xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx - xxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxx pod písmenem x) xx vykrvení, xxxxxxxx x vykuchání. Xxxxxxxxxx srdce, xxxxx, xxxx, xxxxxxx, xxxxxx x xxxxxx, xxxxx x useknutí xxxxxx x úrovni xxxxxxxxxx xxxxxx a oddělení xxxxx, jícnu x xxxxxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxxx,

x) xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx - xxxxx xxxxxxx opracovaného xxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxxx x),

x) xxxxx - čerstvé xxxxxxx xxxx xxxx xxx x xxxxxxx opracovaného xxxx xxxxxxxxx pod xxxxxxxx x), xxx xx x ním xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx x xxxxx x xxxxxx, x když xxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx opracovaného xxxx,

x) xxxxxxxxxxx - xxxxx x dutiny xxxxxx, xxxxxx x pánevní, xxxxxxxxx i xxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx a xxxxxx, x xxxxxxx xxxxxxx, xxxxx ve xxxxxxxx xxxxx x xxxxx žijící zvěře xxxxxxxxxxx xxxxxx,

x) králičím xxxxx - všechny xxxxxxxxxxx části králíka xxxxxxxx,

x) masem xxxxx xx xxxxxxxx xxxxx - xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxx žijících xxxxxxxxxxxxx savců x xxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx křepelek, xxxxxx, xxxxxxx, koroptví x xxxxx, xxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx x xxxxxx,

x) xxxxxxxx - xxxxxxx poživatelné části xxx xxxxx xxxxxx xxxxx,

x) xxxxxxxx králičím xxxxx, čerstvým masem xxxxx xx xxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx - xxxxxxx xxxx, xxxx xxxxx xx farmovém xxxxx x xxxxxxx, včetně xxxx baleného xxxxxxx xxxx v ochranné xxxxxxxxx, x xxxxx xxxxxxxx xxxxxx použito xxxxxx ošetření xxx xxxxxxxx chladem,

l) xxxxx xx farmovém chovu - xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxx xxxx xxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx za xxxxxx xxxxxxx, nejsou xxx xxxxxxx xxx xxx xxxxxxxx a), ani xx zvláštním xxxxxxx xxxxxxxx,²⁾ xxx xxxx xxxxxxx xxxx hospodářská xxxxxxx. Xxxxx xxxxxx xxxxx, pobývající xx xxxxxxxxx území (xxxxx) x podobně xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxx zvěř, však xxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxx xx xxxxxxxx xxxxx,

x) volně žijící xxxxx - xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxx na uzavřeném xxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx podmínkách jako xxxxx žijící zvěř, xxxxx i xxxxx xxxxxx xxxxx, xxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxx x),

x) velkou volně xxxxxx xxxxx - xxxxx žijící xxxxxxxxx,

x) xxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxx - xxxxx xxxxxx zajícovití (Xxxxxxxxx) x volně xxxxxx xxxxx xxxxxx pro xxxxxxx spotřebu,

p) xxxxxx xxxxxxx nebo xxxxxx xxxxxx - ochrana xxxxxxxxx drůbežího xxxx, xxxxxxxxx xxxx, xxxx xxxxx xx farmovém xxxxx nebo xxxxxxx xxxxxx prvního obalu xxxx xxxxx xxxxxx, xxxxx přicházejí do xxxxxxx styku s xxxxx masem, xxxxx x xxxxx xxxxx xxxx xxxx první xxxxxx,

x) dalším xxxxxxx xxxx xxxxxx obalem - umístění xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx, xxxxxxxxx xxxx, xxxx xxxxx xx xxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxx, xxxxxxxxxx xx xxxxxxx obalu xxxx nezabalených, xx xxxxxxx obalu xxxx xxxxx nádoby, xxxxx x tento další xxxx nebo další xxxxxx,

x) xxxxxxxx - xxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxxx, mrazírna, xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx podniků,

s) xxxxxxxxxxxx střediskem - xxxxx xxxx xxxxx, xxx se xxxx x prvním xxxxx, xxxxxx x xxxxxxx xx oběhu, xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx,

x) xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx - xxxxxx, xx xxxxxx se xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxx xxxxx x xx xxxxxx xx x xxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx zvěřina,

u) xxxxxxx x prohlížecím xxxxxx (xxxxxxx xxxxxxxxxx) - xxxxx, na xxxxxx xx x souladu x hygienickými xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx touto xxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxx xxxxxx přepravou xx xxxxxxx na xxxxxxxxxx xxxxxxx,

x) sběrným xxxxxx - jakékoli xxxxx, xx xxxxxx xx xxxxxxx xxxxx žijící xxxx xxxxxxxx v xxxxxxx s hygienickými xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx před xxxxxxxxx xx podniku xx xxxxxxxxxx xxxxxxx,

x) partií - xxxxxxx xxxxx xxxxx, xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx (xxxx xxx "xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx"), xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx dokladem.

Xxxxxxxx xx 1.1.2005 xx 4.1.2007 (do xxxxxx x. 4/2007 Xx.)

§3

(1) Xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx x §48 xxxx. 1 xxxx. j) xxxxxx vede, xxxxxxxxxx xx xxxxxx stránce Xxxxxx veterinární xxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx, x xxxxxxxx podniků xxxxxxxxx x §7, xxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxx x xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx schvalovacími xxxxx.

(2) Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx podniku, x xxxx se zpracovávají xxxx přebalují výrobky xxxxxxx xx xxxxxxx xxxx se xxxxxxxxxx, xx něž xx xxxxxxxx tato vyhláška, xxxxx zvláštní právní xxxxxxx³⁾.

(3) Xxx xxxxxxxx x xxxxxxx králíků x zvěře ve xxxxxxxx xxxxx a xxx xxxxxxxxxxxx zvěřiny xxxxx xxx schváleny xxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxxx drůbežího xxxx xxxx xxxxx zvláštního xxxxxxxx xxxxxxxx,³⁾ pokud xxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx, xxxx xxxxx xx farmovém xxxxx nebo xxxxxxx x xxxxx xxxx x xxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx.

(4) Xxxxxxxx xxxxxxxx xxx schvalování xxxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx, xxxxx jsou xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxxx, xxxxx x xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x označování xxxxxxx x xxxxxx středisek, xxxxxxx právní xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx^3a).

(5) Schválené xxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxx xx zpracování xxxxxxx x xxxxxx x prohlížecí xxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxx, xxxxxx xxxxxx x xxxxx výkonu státního xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx, x xx v xxxxxxx s §13 x 14 x xxxxx XI přílohy x. 1 x xxxx xxxxxxxx, xxx-xx x čerstvé drůbeží xxxx, x xxxxxxx x §20, jde-li x xxxxxxx xxxx x xxxx zvěře xx farmovém chovu, x x xxxxxxx x §30 x xxxxx XX xxxxxxx x. 4 x xxxx vyhlášce, xxx-xx x zvěřinu.

Původní xxxxx - xxxxxxxx xx 1.1.2005 xx 31.8.2007 (xx xxxxxx x. 206/2007 Xx.)

§3x

(1) Čerstvé xxxxxxx xxxx, xxxxxxx maso, xxxx xxxxx xx xxxxxxxx xxxxx a xxxxxxx musí být xxxxxxx xx xxxxxx, xxxxx

x) splňují veterinární xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx^3b),

x) xxxxxxxxxxx x hospodářství, xxxxxxx, xxxxxxx na xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx nebo xxxxx území, jež xxxxxxxxx xxxxxxxx nebo xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxx k xxxxxxx xxxxxxxxx a xxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxx xxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx xxxx xxxxxx, moru xxxxx, xxxxxxxxxxxx choroby, aviární xxxxxxxxx xxxx moru xxxxxx přežvýkavců xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx^3c) a xxxxxxxxxxx xx xx daná xxxxxxx a xxxxxx xxxxxxxx, a

c) xxx-xx x xxxxxxx xxxx, xxxxxxx maso nebo xxxx xxxxx xx xxxxxxxx xxxxx, xxxxxx xxxxxxxx x podniku, x xxxx xxxxx xxxxxxx porážení x xxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx x nákazy xxxxxxx xxx písmenem x), xxxxx jatečně xxxxxxxxxx xxxx xxxx xxxxx těchto xxxxxx, xxxxx xxxxxx takové xxxxxxxxx xxxxxxxxx.

(2) Xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx x souladu x §49 odst. 1 xxxx. x) xxxxxx x xxx dodržení xxxxxxxx pro tlumení xxxxx uvedených x xxxxxxxx 1 xxxx. x) xxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxx x uvádění xx oběhu xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx, králičího xxxx, xxxx zvěře xx xxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx z xxxxx xxxx xxxxx xxxxx, xxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxx zakazujícím veterinárním xxxxxxxxx, uvedeným v xxxxxxxx 1 písm. x), nikoli xxxx x xxxxxxxxxxxx, které xx infikované xxxxxxxx x nákaz xxxxxxxxx x xxxxxxxx 1 xxxx. b) xxxx xxxxxxxxx z takové xxxxxx, x to xx předpokladu, xx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx

x) xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx č. 5 x xxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxx účely,

b) xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx,

x) xxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx, zpracovány, skladovány x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx produktů xxxxxxxxxxx xxxxxxx veterinární xxxxxxxxx a xxxxxxx xxxxxxxxxxx správa xxxxxxxxx xxxxxxxx jejich xxxxxxxx x xxxxx xxxx xxxxx území, xxx xxxxxxx omezením xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx.

§3x xxxxxx právním xxxxxxxxx x. 651/2004 Xx. x xxxxxxxxx xx 1.1.2005

Účinnost xx 1.1.2005 xx 4.1.2007 (xx xxxxxx x. 4/2007 Xx.)

Xxxxxxx xxxxxxx maso

§4

(1) Xxxxxxx opracovaná těla x xxxxx xxxx xxx

x) xxxxxxx x xxxxxxx, která byla xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx, provedené xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxx x. 1 (xxxxx XX) x xxxx vyhlášce, a xx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx jako xxxxxx x poražení x uvedení čerstvého xxxxxxxxx xxxx xx xxxxx,

x) xxxxxxx na xxxxxxx, které xxxx xxxxxxxxx x které xxxx kontrolovány xxxxxxxxxxxxxx x xxxxxxx x §13 odst. 1,

c) xxxxxxxx za xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx podmínek uvedených x xxxxx XXX xxxxxxx x. 1 x této vyhlášce,

d) xxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx, provedené xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxx XXXX xxxxxxx x. 1 x xxxx vyhlášce x xxx, že xxxxxx xxxxxxxxx jako nepoživatelné x souladu x xxxxx IX přílohy x. 1 x xxxx xxxxxxxx,

x) xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxx XII xxxxxxx x. 1 x xxxx xxxxxxxx. Xxxx xxxxxxxx však xxxx xxxxx, xxx-xx o xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxx k xxxxxxxxx x témž podniku,

f) xx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx x xx xxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxx XXX (xxxx 46) xxxxxxx x. 1 x xxxx vyhlášce xxxxxxxxxx za odpovídajících xxxxxxxxxxxx podmínek uvedených x xxxxx XXXX xxxxxxx č. 1 x této xxxxxxxx,

x) xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx s xxxxxxxxx xxxxx XXX přílohy x. 1 x xxxx vyhlášce. Je-li xxxxxxxx ochranný xxxx, xxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx,

x) xxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx uvedených x xxxxx XX xxxxxxx x. 1 x xxxx xxxxxxxx,

x) xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xx xxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxxx

1. průvodního xxxxxxxxxx xxxxxxx, vystaveného xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx musí xxxxxxxxx xxxxx údajů xxxxxxxxx v xxxxx XXX (xxxx 66) xxxxxxx x. 1 x xxxx vyhlášce xxx kódová čísla xxxxxxxxxx xxxxxxx, který xxxxx xxxxxxxxxxxx státní xxxxxxxxxxx dozor xx xxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxx xxxxxx v xxxxxxx xxxxxx x xxxxx úřední veterinární xxxxx xx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx kontrolu x xxx výroby xxxx, xxxxx

2. xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxx Xxxxxx xxxxxxxxxxx správou x xxxxxxx xx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxxx pro tyto xxxxxxx xxxxxx Evropské xxxx (xxxx xxx "xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx"), jde-li x xxxxxxx xxxxxxx xxxx x jatek x xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx zakazujícím veterinárním xxxxxxxxx, xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxx, anebo x xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxx xx xxxxxxxx xxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxx Xxxxxxxx xxxx (xxxx xxx "xxxxx xxxx"), x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx pro xxxx, xxxxxxxxx členský xxxx.

(2) Xxxxxxxx xxxxxxxx doklad, xxxxxxx x xxxxxxxx 1 xxxx. x) xxxx 1, popřípadě xxxxxxxxx xxxxxxxxx nezávadnosti, xxxxxxx x xxxxxxxx 1 xxxx. i) xxxx 2, musí xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxx 1 roku xxx, xxx mohl být xx požádání předložen xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx dozor.

(3) Xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx čerstvé xxxxxxx xxxx určené xxx Xxxxxx xxxx Xxxxxxx, xxxx xxxxxxxxx údaj x xxx, zda xxxx provedeno xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx tohoto xxxx xx Salmonellu spp., xxxxx zda toto xxxx pochází z xxxxxxx, xxxx je xxxxxxxx xxxxxxxx rovnocennému xxxxxxxxxx programu xxxxxxxxxxxx Xxxxxxx x Xxxxxxxx Xxxxxxxx komisi (dále xxx "Komise").

Účinnost xx 1.1.2005 xx 4.1.2007 (xx xxxxxx x. 4/2007 Xx.)

§5

(1) Xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxx nebo xxxxxxxxx maso musí

a) xxx porcovány x xxxxxxxxx v xxxxxxxx, xxxxx xx xxxxxxxxx x xxxxx xx xxxxxxxxxxxx provozovatelem x xxxxxxx x §13 xxxx. 1,

b) xxx xxxxxxx a xxxxxxxxx x souladu x xxxxxxxxx xxxxx XXX xxxxxxx x. 1 x této vyhlášce x pocházet x xxxxxxx xxxxxxxx x Xxxxx republice xxxx xxxxxxxx státě, která xxxxxxxx xxxxxxxxx §4, xxxxx x xxx xxxxxxx dovezených x xxxxx xxxx v xxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx^3d),

x) xxxxxxxx xxxxxxxxx §4 odst. 1 písm. x), x) x x),

x) xxx baleny nebo xxxxxxxx xxxxxxxx v xxxxxxx x §4 xxxx. 1 xxxx. x) a x) xx místě xxxx x přebalovacím středisku, xxxxx xxxx pro xxxxx xxxx xxxxxxxxx,

x) xxx xxxxxxxxxx v xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx podmínkách, xxx jsou uvedeny x části XXXX xxxxxxx č. 1 x xxxx xxxxxxxx.

(2) Xx-xx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx i xxxx xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxx, xxxx toto xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx vyhlášky x xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx³⁾.

Účinnost xx 1.1.2005 xx 4.1.2007 (do xxxxxx x. 4/2007 Xx.)

§6

Xxxxxxx xxxxxxx xxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxxx x souladu x xxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxx chladírně xxxx xxxxxxxx a od xx doby xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx, xxxx

x) xxxxxxxx požadavky stanovené x §4 odst. 1 xxxx. c), x), x) x x) a §5, xxxx

x) xxx xxxxxxxx x xxxxx země x kontrolováno xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx předpisu^3d).

Xxxxxxx znění - xxxxxxxx xx 11.7.2003 xx 4.1.2007 (do xxxxxx č. 4/2007 Xx.)

§7

(1) Krajská xxxxxxxxxxx xxxxxx může x xxxxxxx x §49 xxxx. 1 písm. x) zákona povolit xxxxxxxx požadavků xxxxxxxxxxxxx x §4 xxxxxxxxx, xxxxx roční xxxxxxxx xx xxxxx než 10&xxxx;000 kusů xxxxxxx xxxxx uvedených x §2 xxxx. x) x xxxx xxxxxx xx svého xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxx x malých xxxxxxxxxx

x) xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, x xx xx xxxx hospodářství xxxx xx xxxxxxx xxxx, xxxxxxxxxx x xxxx xxxxxxxxxxxx, nebo

b) xxxxxxxxxxxxxxxx xx xxxxxx prodeje xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx, xx tento xxxxxxxxxxxxx vykonává svou xxxxxxx xx stejném xxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxx.

(2) Ustanovení xxxxxxxx 1 xxxx xxxxxxx, xxx-xx o xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxx, x x xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxx x xxxxxx na xxxx.

(3) Xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxx být xxxxxxxx xxxxxxx hospodářství xxxxxx xxxxxxxxx xxxx dodávaného xxxxxxxx uvedeným x xxxxxxxx 1.

Původní znění - xxxxxxxx xx 11.7.2003 xx 4.1.2007 (do xxxxxx č. 4/2007 Xx.)

§8

Xxxxxxxxxx §4 xx 6 neplatí, xxx-xx x čerstvé xxxxxxx xxxx, xxxxx je xxxxxx

x) x xxxxx xxxxxx než k xxxxxx xxxxxxxx,

x) na xxxxxxx, xxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxx, je-li xxxxxx xxxxxxxxx zajištěno, xx xxxx xxxx xxxxxx xxxxxxx x lidské xxxxxxxx x xx xxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx nebo xx xxxxxxxxx xxxxxxx nebo xxxxxxx, x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxxxx,

x) x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx organizací.

Xxxxxxx xxxxx - xxxxxxxx xx 11.7.2003 xx 4.1.2007 (xx xxxxxx č. 4/2007 Xx.)

§9

(1) Xxxxxxx drůbeží xxxx, popřípadě xxxxxx, xxxx xxx xxxx xxxxxxxxx

x) xxxxxxxxx na xxxxxxx látek xxxxxxxxxx xxx xxxxxx xxxx, xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxx xx základě xxxxxx xxxxxxxx má xxxxxx veterinární xxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxx,

x) xxxxxx xxxxxx x xxxxxxx se xxxxxxxxx právním xxxxxxxxx.

(2) Xxxxxxxxx podle odstavce 1 musí xxx xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxx ochranných xxxx x zjišťování jiných xxxxx, které xxxxx xxxxxxxxx do drůbežího xxxx x případně xxxxxxxx, že xx xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxx být xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxx xxxx. X xxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx; při jejich xxxxxxxxx a xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx Státní xxxxxxxxxxx xxxxxx. Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx (dále jen "xxxxxxxxx limity") xxxxxxx xxxxx škodlivých xxx xxxxxx xxxx stanoví xxxxxxxx xxxxxx předpisy.⁴⁾

(3) Xxxx-xx výsledky xxxxxxxxx xxxxx odstavce 1 xxxx. a) xxxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx opatření x xxxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx

x) x prohloubení kontroly xxxxxxx drůbeže nebo xxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx za xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxx xx xxxxx představovat xxxxxx nebezpečí,

b) xx xxxxxxx účinnosti xxxxxxx xxxxxxxxxxx x ostatních xxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxx, x xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx pak x x xxxxxxx xxxxxxxx opatření xx xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx,

x) x xxxxxxx opatření xxxxxxxxxx se xxxxxxxxxxx xxxxxxx, jde-li x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx.

Xxxxxxxx xx 1.1.2005 xx 4.1.2007 (do xxxxxx x. 4/2007 Xx.)

§10

(1) Xx xxxxx x lidské spotřebě xxxxx xxxxxx čerstvé xxxxxxx xxxx, které

a) xxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxx aviární xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx,

x) xxxxxxxx rezidua xxxxx xxxxxxxxxx pro xxxxxx xxxx x množstvích xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx (xxxxxxxxxxxxx) xxxxxxxxx, xxxxx i xxxxxxxxxxxx konzervačními xxxxxxx. X xxxx xxxxxxx, xx xxxxx xxxxxx xx xxxxx x xxxxxx xxxxxxxx také xxxxxxx xxxx xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx vody, xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx podmínek, xxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx,

x) xxxxxxx x drůbeže, u xxxxx xxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx zjištěna xxxxxxxxxx nebo xxxxxxxxx xxxxxxx v xxxxx XX [bodě 53 xxxx. x)] xxxxxxx x. 1 x xxxx xxxxxxxx,

x) xxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxx XX [xxxx 53 písm. x) a bodu 54] xxxxxxx č. 1 x xxxx xxxxxxxx.

(2) Strojně xxxxxxxx xxxx xxxx být x xxxxxxx xxxxxx xxxx x xxxxx xxxxxxx x xxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx ošetření x xxxxxxx se xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx výroby tepelně xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx.

(3) Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx ultrafialovými paprsky xx řídí xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx⁵⁾. Čerstvé xxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxxx paprsky nelze xxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxx státu, jehož xxxxxx předpisy xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxx x xxxx x tom xxxxxxxxxx Xxxxxx x členské xxxxx.

Xxxxxxxx xx 1.1.2005 xx 4.1.2007 (xx xxxxxx x. 4/2007 Xx.)

§11

(1) Xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx x xxxxxxx x §49 xxxx. 1 xxxx. x) xxxxxx a x souladu x xxxxxxxx č. 2 x xxxx xxxxxxxx xxxxxxx zmírnění xxxxxxxxx xx uspořádání x xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx x. 1 (xxxxxxx X a XX) k xxxx xxxxxxxx xxxxxx, které xxxxxxxxxxxx méně xxx 150&xxxx;000 kusů xxxxxxx xxxxx, xxxxxxxx

x) xxxxx, x xxx xx xxxxx, xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx registrace, xxxx xxxxxxxxx zvláštní xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx x

1. xxxxxxx xxxxxxxx přílohy x. 2 x xxxx vyhlášce,

2. xxxxxxxx xxxxxx krajské xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx x xxxxxx xxxxxxx, počet x xxxxx porážených xxxxxx x předávají xx xxxx xxxxxxxxx x zdravotním xxxxx xxxxxxx x x xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxx xxxxxx (dále xxx "xxxxxxxxx potvrzení"),

b) xxxxxxxxxxxx xxxxx vede x xxxxxxxx záznamy x xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxx, x x produktech xxxxxxx, xxxxx z xxxxx xxxxxxxxx, xxxxx x x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx a jejich xxxxxxxxxx, x xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx,

x) xxxxxx veterinární xxxxx, xxxxxxxxx veterinární asistent, xx xxxxxxxx xx xxxxxxx x době xxxxxxx, xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx hygienických xxxxxxxx xxxxxxxxx x části XXX xxxxxxx x. 1 x xxxx xxxxxxxx x provedl xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxx xxxxx XXXX xxxxxxx x. 1 x této vyhlášce. Xxxxxx-xx xxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxx xxxxxxx, xxxx xxxx xxxxxxx xxxxx xx xx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxx xxxxxxx, x xxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxx vykuchání,

d) xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx

1. kontrolují xxxxxxxxxxx xxxxxxx masa, xxxxx pochází x xxxxxx xxxxx, jakož x xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx, xxxx xxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx,

2. xxxxxxx, xxx čerstvé maso xxxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxx x odpovídající xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx podle xxxxx XXX xxxxxxx x. 1 k xxxx xxxxxxxx, xxxxx mj. xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxx státního xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxx xx výkon xxxxxx xxxxxx xx xxxxxx xxxxxxx^5a).

(2) Xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx může x xxxxxxx s §49 xxxx. 1 xxxx. x) zákona xxxxxxx xxxxxxxxx porcovně, xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxx xxx 3 xxxx drůbežího masa xxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx vyplývajících x xxxxxxx č. 2 x této vyhlášce xxx podmínkou dodržování xxxxxx xxxxxxxxx x xxxxx VIII (bodě 49) přílohy č. 1 k xxxx xxxxxxxx.

(3) Xxxxxxxxxx xxxxx XXXX a X x xxxxx XI (xxxx 64) xxxxxxx x. 1 x xxxx xxxxxxxx se xxxxxxxxxx xx porcování x xxxxxxxxxx masa x podniku uvedeném x odstavci 2.

(4) Xxxx x podniků xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx 1 x 2 xxxx xxx

x) xxxxxx xxx xxx xxxxxxxx xxx x xxxxxxx xxxxxxx maloobchodníkům xxxx xxxxxxxxxxxxx buď v xxxxxxxx xxxxx, anebo xx zpracování, xxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxxx,

x) xxxxxxxxxxxx x xxxxxxx xx x xxxxxxxx x odpovídajících xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx.

(5) Xxxxxxx veterinární xxxxxx xxxx x xxxxxxx s §49 xxxx. 1 písm. x) xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx mrazírně x xxxxxxxx xx 3,5 x, xx xxxxx xx xxxxxxxx xxx balené xxxx, xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx x vybavení xxxxxxxxx x části X xxxxxxx x. 1 k xxxx xxxxxxxx.

Xxxxxxx znění - xxxxxxxx xx 11.7.2003 xx 4.1.2007 (do xxxxxx x. 4/2007 Xx.)

§12

Xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx x souladu x §49 odst. 1 xxxx. x) xxxxxx xxxxxxx

x) omračování, xxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx, xxxxxx x xxxxxx xxxxxxx jater, x xxxxxxxxxxxx, v xxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxx, x xx xx xxxxxxxxxxx, že

1. xxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxx v odděleném xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx II [xxxx 14 xxxx. x)] xxxxxxx x. 1 x xxxx xxxxxxxx, x

2. xxxxxxxxxxx těla xxxx v xxxxxxx x xxxxx XX xxxxxxx x. 1 x xxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxx xx vybavena zvláštní xxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx XXX [xxxx 15 xxxx. x), xxxxx odrážka] přílohy x. 1 x xxxx vyhlášce, x xxx musí xxx xxxx těla do 24 xxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxx úředního xxxxxxxxxxxxx lékaře,

b) xxxxxxxx xxxxxxxxx drůbežího xxxx xxxxxxxx k následnému xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxx, xxxxx je xxxxx úkon prováděn x xxxxxxx s xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxx VII (bodech 42 x 43) xxxxxxx č. 1 x xxxx xxxxxxxx. X čerstvým xxxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxx způsobem, xxx xxxxxxxxxx jako x masem zmrazeným. Xxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxx

1. xxxxxxx tohoto xxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx x §4 odst. 1 xxxx. x),

2. xxxx xxxx bylo xx xxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx maso xx x České xxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx podmínek.

Účinnost xx 1.1.2005 xx 4.1.2007 (do xxxxxx č. 4/2007 Xx.)

§13

(1) Provozovatel podniku xxxx xxxxx v xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxx právními xxxxxxxx Xxxxxxxxxx společenství^5b) xxxxxxx xxxxxxxx nezbytná x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx ve xxxxx xxxxxxxx xxxxxx, zejména

a) xxxxxxxx soustavně vlastní xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxx kontrol mikrobiologických, xxxxxxxxxx kontrolu xxxxxxxx, xxxxxx, nástrojů x xxxxxxxxxx pomůcek, x xxxxxxx potřeby x xxxxxxxx xxxxxxx,

x) xxxxxxxx x xxxxxxxxxx bodech⁶⁾ xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx přijatelného x xxxxxxxxxxxxxx xxxxx za xxxxxx předcházení, vyloučení xxxx omezení xxxxxxxxx xxx xxxxxx xxxx, xxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx bodů,

c) xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx v xxxxxxx xxxxxx veterinární xxxxx xxxxxxxxx x xxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx kontrol, x je-li xx xxxxx, i x xxxxxxxxxx, xxxxx xx xx provádění xxxxxxx xxxxxx,

x) umožňovat xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxx přístup do xxxxx xxxxx xxxxxxx x v xxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxx xxxx i xxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxx drůbeže,

e) xxxxxxxx nebo xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx zaměstnanců, xxxxx xxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx k xxxxxxxxxx hygienických xxxxxxxxx xx xxxxxx, které xxxxxxxxxx xxxx struktuře.

(2) Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xx xxxx nejméně 2 xxx uchovávat xxxxxxx x xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx, obsahující xxx xxxxxx údaje x xxxxxxxxxxxx přijatého xxxxxxxxx xxxx.

(3) Xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx, vykonávající xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx x podniku (dále xxx "xxxxxxxxx xx xxxxxx"), xxxx

x) xxxxxxxxxx, xxx x jak xxxx provozovatel xxxxxxx xxxxx uvedené x xxxxxxxx 1, provádět xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxx kontrolní xxxxxxxx x podle xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx mikrobiologických vyšetření,

b) xxxxxxxxxx výsledky xxxxxx xxxxxxx se xxxxxx x xxxxxxxxxxxx provozovateli xxxxxxx s xxx, xxx zabezpečil xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx nedostatků xx xxxxxx zlepšení xxxxxxx xxxxxx,

x) xxxxxxx xx xx xxxxxxxx a xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx.

(4) Xx-xx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx, že xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx xx xxxx není xxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx opatření, xxx xxxxxxxx xx xxxxxx. Xxxxxx-xx úřední xxxxxxxxxxx xxxxx nedostatky x xxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx-xx xxxxxxxx x xxxxxxx, xxxxxxxxx nedojde-li x xx ve xxxxxxxxx xxxxx, postupují xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx x §53 xxxx. 1 xxxx. x) xxxxxx, popřípadě x xxxxxxx x §22 odst. 1 xxxx. x) xxxxxx.

(5) Xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx x xx poražení, xxxxxxxxxx se xx xxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxx ze xxxxxx xx xxxxxxx.

Xxxxxxx xxxxx - xxxxxxxx od 11.7.2003 xx 4.1.2007 (do xxxxxx x. 4/2007 Xx.)

§14

(1) Xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx celé xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx.

(2) Xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx

x) ve xxxxxxxxx porcovně nejméně xxxxxx xx xxx x xxxx, kdy xx xxxxxxx x xxxxx, za účelem xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx x vstupech x xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx,

x) x chladírně x xxxxxxxx v xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx.

Účinnost xx 1.1.2005 xx 4.1.2007 (xx xxxxxx č. 4/2007 Xx.)

Xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx

§15

(1) Xxxx-xx xxxxxxxxx xxxxx, xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxx maso, xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx uvedené x §3x a 4 x xxxxx xxxx xxxxxxx z xxxxxxx, xxxxx

x) byla xxxxxx xx území xxxxxxxxx xxxxx od xxxxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxxx xx xxxxx xxxx x souladu xx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx^3d),

x) xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xx jatky xx xxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx aviární influenzou xxxx xxxxxxxxxxxxx chorobou; xxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxx xxxxx procházet xxxxxxxxx pásmem a xxxxxx xxxxxx, která xxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xx přeprava xxxx xxxx oblast xxxxxxxxxxxxx xx hlavních xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx tazích⁷⁾.

(2) Xxxxxxx drůbeží xxxx, xxxxx je xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxx být xxxxxxxx označením xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, xxx xxxxxxxxx, xx xxxx

x) xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx v xxxxxxxx 1,

x) xxxxxxx x drůbeže xxxxxxxx x xxxxxxx s xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx stanovenými xxxxx xxxxxxxxx.

(3) Xxxx xxxxxx xxx Xxxxxx xxxx Xxxxxxx xxxx xxx mikrobiologicky vyšetřeno xx zřetelem xx Xxxxxxxxxx spp., x xx xx xxxxxxx xxxxxx odebraných v xxxxxxx původu xxxxxxxx xxxxxxxxxx právními předpisy Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx^7a). Xxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxx, xxx xxx-xx o xxxx, xxxxx xxxxxxx x podniku, xxxx xx xxxxxxxx programu xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx Xxxxxxx a Xxxxxxxx Xxxxxx.

Účinnost xx 1.1.2005 xx 4.1.2007 (do xxxxxx x. 4/2007 Xx.)

§16

(1) Xxxxxxx xxxxxxx xxxx, xxxxx nesplňuje xxxxxxxxx §15 xxxx. 1 xxxx. x) x x) x xxxxx xxxx určeno x xxxxxxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxx označením xxxxxxxxx nezávadnosti, uvedeným x §4 xxxx. 1 xxxx. e), xxx xxxxxxxxx, xx xx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxx tvořeným xxxxx x xxxx kolmými xxxxxx xxx, aby xxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxx x xxx údaje xx xxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxx, xxxxx se xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxxx z xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxx x §4 xxxx. 1 xxxx. x), x z xxxxxxxxx překrytí.

(2) Maso xxxxxxx x odstavci 1 musí xxx xxxxxxx, xxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx x skladováno xxxxxx xxxx xxxxxx odděleně xx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx k xxxxxxxxxxx x použito xxx, xxx xx xxxxxxxxx do xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx k xxxxxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxx nebyly tepelně xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx^7b).

(3) Xxxxxxxxxx odstavců 1 x 2 však xxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxx xxx v xxxxxxx xxxxxxx newcastleské choroby xxxxxxxx označením xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxx x §4 xxxx. 1 xxxx. e), xxxxxxxx xxxx xxxx xx xxxxxxx z xxxxxxx, xxxxx

x) pochází

1. z xxxxx, x xxxx xxxx 5 xxx xxxx odesláním xxxxxxx xxxxxxxxx x negativním xxxxxxxxx virologické xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx hejna, xxxxxxxxxx úředním xxxxxxxxxxxx xxxxxxx,

2. x xxxxxxxxxxxx, xxx xxxx v xxxxx dozoru, nikoli xxxx v xxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx^7c) x podle epizootologického xxxxxxx nepřišlo do xxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx,

3. x xxxxxxxxxxxx, x němž xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx 24 hodin xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxxx na xxxxxxxxxx newcastleské xxxxxxx,

x) xxxx

1. přepravena x xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xx jatky, xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx prostředky xxxx před použitím x xx každém xxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx a xxxx xxxxxxx veterinárním lékařem xxxxxxxxxxxx,

2. na xxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx x xx xxxxxxxx vyšetřena xx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx.

(4) O postupu xxxxx odstavce 3 xx třeba informovat Xxxxxx x xxxxxxx xxxxx.

Účinnost xx 1.1.2005 xx 4.1.2007 (do xxxxxx x. 4/2007 Xx.)

Xxxxxxx maso

§17

Králičí maso xxxxxxx xx xxxxx xxxx být

a) xxxxxxx xx schváleném xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx X xxxxxxx x. 1 x této xxxxxxxx xx xxxxxx, xxxxx xxxx podrobena xxxxxxxxx před xxxxxxxxx xxxxx xxxxx X xxxxxxx č. 3 x xxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxx úředním xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx veterinárním xxxxxxxxxx, a xx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx vhodná x xxxxxxxx,

x) xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxxx hygienických xxxxxxxx xxxxxxxxx těm, xxx jsou uvedeny x části X xxxxxxx x. 1 x xxxx xxxxxxxx, x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x bodě 18 xxxx. x) x x),

x) podrobeno xxxxxxxxx xx poražení xxxxx xxxxx XX xxxxxxx x. 3 x xxxx xxxxxxxx x x souladu x §9, xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx lékařem xxxx xxxxxxxxxxxx asistentem, x xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxx kromě změn xxxxxxxxxxxxx, k xxxx xxxxx krátce xxxx xxxxxxxx, a změn xxxxxx ohraničených xxxx xxxxxxxxxx (malformací). Zjistí-li xx xxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxxx, xx xxxxx prokázat zejména xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xx xxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxx nebo xxxxxxxxxx x xx nejsou xxxxxxxxxx xxx zdraví xxxx,

x) xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx nezávadnosti x xxxxxxx x xxxxx XXX přílohy x. 3 x xxxx xxxxxxxx,

x) xx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx skladováno xx xxxxxxxxxx podniku xxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxx za xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx podmínek uvedených x xxxxx XX xxxxxxx x. 3 x xxxx vyhlášce,

f) xxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx v xxxxxxx x xxxxx X přílohy č. 3 x této xxxxxxxx,

x) xxx-xx o xxxxx jatečně xxxxxxxxxxxx xxx xxxx vykostěné xxxx, xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxx x §5 x podniku xxx xxxxx xxxx xxxxxx schváleném.

Původní znění - xxxxxxxx xx 11.7.2003 xx 4.1.2007 (do xxxxxx x. 4/2007 Xx.)

§18

(1) Xxxxxxxx, který xxxxx xxxxxxx x xxxxx, xxxx

x) xxxxx xxxxxxx králičí xxxx xxxxxxxx xxxxx xxx xxxx vlastní xxxxxxxx,

x) xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxx x xxxxxx xxxxxxxxxx

1. xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxx, nejbližším k xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxx

2. xxxxxxxxxxxxxxxx xxx přímý xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx, xx xxxxx maloobchodník vykonává xxxx xxxxxxx xx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxx.

(2) Xxxxxxxxxx odstavce 1 xxxx xxxxxxx, jde-li x xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxx, x x xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxx x xxxxxx xx xxxx.

(3) Xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx způsobem uvedeným x xxxxxxxx 1.

Původní xxxxx - xxxxxxxx xx 11.7.2003 xx 4.1.2007 (xx xxxxxx č. 4/2007 Xx.)

§19

Xxxxxxx maso xxxxx xxx xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx, jestliže

a) xxxx u xxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx x xxx xxxxxxxxx x xxxxx XX [xxxx 9 xxxx. a)] xxxxxxx x. 3 x xxxx xxxxxxxx,

x) xxxxxxx xx xxxxxx, xxxx xxxx podány xxxxx, xxx xxx xxxx xxx xxxx xxxxxxxxxxx nebo xxxxxxxxx xxx zdraví xxxx,

x) xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx⁵⁾ xxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxxxx (xxxxxxxxxxxxx) xxxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxx xxxxxxxx smyslové xxxxxxxxxx masa, xxxxx xxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx zdravotní xxxxxxxxxxxx.

Původní xxxxx - xxxxxxxx xx 11.7.2003 xx 4.1.2007 (do xxxxxx x. 4/2007 Xx.)

§20

(1) Pro xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx §13 xxxx. 1 xxxxxxx.

(2) Xxxxx státního xxxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx stavu xxxxxxx xxxxxxx z xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xx zvířata x xxxx, xxxxx x x hlediska xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx škodlivých xxx xxxxxx xxxx x xxxxxxxxxx překračujících xxxxxxxxx xxxxxx. Na xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx činí xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx odpovídající xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx omezení xxxxxxx králičího masa x hospodářství xxxx x xxxxxxx, zahrnutých xx xxxxx sledování xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx x jejich reziduí x xxxxxx, x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxx.

(3) Xxx xxxxx státního xxxxxxxxxxxxx xxxxxx v xxxxxxx xxxxx §13 xxxx. 3 až 5 xxxxxxx.

Xxxxxxxx xx 1.1.2005 xx 4.1.2007 (xx xxxxxx č. 4/2007 Xx.)

Xxxx xxxxx xx xxxxxxxx chovu

§21

(1) Xxxx xxxxx ve xxxxxxxx xxxxx pocházející x xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx musí

a) odpovídat xxxxxxxxxx xx xxxxxx x xxxxxxx čerstvého xxxx do xxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx,⁸⁾

x) xxxxxxxx ze xxxxx, xxxxx je xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx veterinárním xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx zakazujícím xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, přijatým xx základě xxxxxxxx xxxxxx kontrol nebo xxxxxxx xxxxx §20, §23 xxxx. 1,

c) xxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xx xxxx xxxxx, xxxxxx, ovcí x xxx,

x) xxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xx xxxxx určení xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, vystaveného xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xx formuláři odpovídajícím xxxxxxxxxxx xxxxx.

(2) Xxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxx xxxxx xx xxxxxxxx chovu xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxx xxxx xxx vyšetřeno xx xxxxxxxxxx svalovce (xxxxxxxxx) podle xxxxxxxxxxx xxxxxx Státní xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx.

(3) Xxxxxxx xxxxxxxxxxx správa xxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxx xxxxx, která x xxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxx hospodářství xxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxx xxx přepravena xx xxxxx, xx xxxxx xxxxxx, jestliže majitel xxxxx xxxxxxx x xxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx veterinární xxxxxx o datu x hodině xxxxxxx x xxxxxxxx

x) xxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxx, xxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx veterinárním xxxxxxxxx,

x) xxxxx nepodléhá xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx veterinárním xxxxxxxxx, xxxxxxxx na xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxx šetření xxxxx §20, §23 xxxx. 1,

x) xx xx farmě možno xxxxxxxx xxxxxxxxx před xxxxxxxxx skupiny xxxxxx, xxxxxxxx k xxxxxxx,

x) xxxx xx xxxxx xxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxx a vykrvení xxxxxx,

x) xxxx při xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx omračována xx xxxxxxxx stanovených xxxxxxxxx právním xxxxxxxxx^8a),

x) xxxx poražená xxxxxxx xx xxxxxxx co xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xx odpovídajících hygienických xxxxxxxx xxxxxxxxxx na xxxxxxxxx xxxxx. Nelze-li xxx učinit xx 1 xxxxxx, xxxx xxx k přepravě xxxxxx xxxxxxxx prostředek, x xxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxx v xxxxxxx od 0 ^xX xx 4 ^xX. Xxxxxxxx musí xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx 3 hodin xx poražení,

g) jsou xxxxxxxx zvířata xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx na xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, vystaveného xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx. Toto xxxxxxxxx xxxx potvrzovat xxxxxxxx výsledek xxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxxxx postupu xxx xxxxxxxx x xxxxx x xxxxxx xxxxxxx.

Původní xxxxx - xxxxxxxx xx 11.7.2003 xx 4.1.2007 (xx xxxxxx x. 4/2007 Xx.)

§22

(1) Xxxx xxxxxxx xxxxx ve xxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx §4 xx 8. Xxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx a xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx, xxx provádět xxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx nejméně 5 % x xxxxx xxxxxx 500 zvířat (x v odpovídajícím xxxxxx x xxxxxxx xxxxxx nad xxxxx 500), xxx-xx x xxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxx x původu. Nejsou-li xxxxxxxx xxxxxxxxx jednoznačně xxxxxxxxxx, vztahuje se xxxxxxxxxx vyjádřené na xxxxxxx xxxxxxxxx vnitřností xxxxxxxxx xxxxxx ohledně xxxxxxxxxxxxxx na celou xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx.

(2) Xxxxxxxxxx odstavce 1 xx nevztahuje xx xxxx xxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxx výrobcem x xxxxxxxxxxx případech přímo xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxx xxxx vlastní spotřebu. Xx však xxxxxxx, xxx-xx x pojízdný xxxx xxxxxxxxx prodej, xxxxx x xxxxxx xx xxxx.

(3) Krajská xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx x xxxxxxx masa xxxxxxx zvěře ve xxxxxxxx chovu xxxxxxxxx x České republice x xxxxxxxxx do xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx x souladu x §49 odst. 1 xxxx. g) zákona xx xxxxxx xxxxxx xxxxxx nebo xxxxxxxxx (xxxxxxxxx) provozujícím xxxx xxxxxxx xxx xxxxx xxxx xxxxxx účinnosti xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx x xxxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxx X xxxxxxx x. 1 x této xxxxxxxx, xxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxx. Dojde-li k xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx, xxxxx být používáno xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxx XXX xxxxxxx x. 1 x xxxx xxxxxxxx.

Původní xxxxx - xxxxxxxx xx 11.7.2003 xx 4.1.2007 (do xxxxxx č. 4/2007 Xx.)

§23

(1) Pro zvěř xx farmovém chovu x xxxx maso xxxxx §19 x 20 xxxxxxx.

(2) V xxxxxxxxxx na xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx orgány xxxxxxxxxxxx státní xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxx xxxxx na xxxxxx, xxxxx musí být xxxxxxx hlášeny Xxxxxx x členským státům (xxxxxxx x. 1 x zákonu).

Účinnost od 1.1.2005 xx 4.1.2007 (xx xxxxxx č. 4/2007 Xx.)

§24

Xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxx

Xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxxx

x) xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx x §3x x 17,

x) je xxxxx xxxxxxxx xx xxxxx určení provázeno xxxxxxxxx pravdivě x xxxxx vyplněného xxxxxxxxx xxxxxxxxx nezávadnosti, vystaveného xxxxxxx veterinárním xxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx.

Účinnost od 1.1.2005 xx 4.1.2007 (xx xxxxxx x. 4/2007 Xx.)

§25

Xxxxxxxxxxx xxxxxxxx obchodování x xxxxx xxxxx xx xxxxxxxx chovu

(1) Xxxx pernaté zvěře xx xxxxxxxx chovu xxxx být xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxxx

x) xxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx v §15,

x) xx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx do xxxxx určení prvopisem xxxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx úředním xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx.

(2) Maso xxxxxxxxx xxxxx xxxxx xx xxxxxxxx xxxxx může xxx xxxxxxxxx obchodování, xxxxxxxx odpovídá požadavkům xx xxxxxxx maso xxxxxxxxxx zvláštním xxxxxxx xxxxxxxxx,³⁾ jakož x xxxxxxxxxx §21 odst. 1 a 2.

(3) Xxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxx xx farmovém xxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxx, xx xxxx xxxxxx x xxxxxxx xxxxxx xxxx x xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx pro xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx podrobeno xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx se zvláštním xxxxxxx předpisem³⁾.

Xxxxxxxx xx 1.1.2005 xx 4.1.2007 (xx xxxxxx x. 4/2007 Xx.)

Xxxxxxx

§26

(1) Xxxxxxx může xxx xxxxxxx xx xxxxx, xxxxxxxx

x) xxxxxxx x volně xxxxxx xxxxx, xxxxx byla

1. xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx x honitbě,⁹⁾ xxx

xx) xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx nemocí přenosných xx xxxxxxx x xxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx zakazujícím xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, přijatým xx základě výsledků xxxxxx xxxxxxx,

xx) xx xxxxxxxxx x xxxxxxx, xxx podléhá xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx z xxxx xxxxxxxx xxxx xx xxxxxxxxxx právního xxxxxxxx³⁾,

2. xxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx části XXX xxxxxxx x. 4 k xxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xx 12 xxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x písmenu x) xxxx 1, xxxxx do xxxxxxxx x prohlížecího místa, xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxx, xxx xxxx xxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx x xxxxx III xxxxxxx x. 4 x xxxx vyhlášce x xxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxx do xxxxxxx xx xxxxxxxxxx zvěřiny xxxxxxxxx x xxxxxxx x) bodě 1 xx 12 hodin xxxx - jde-li x xxxxxxxxx oblast x dovolují-li xx xxxxxxxxxx podmínky - xx xxxxx stanovené xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx s §49 odst. 1 xxxx. x) zákona xxx, xxx příslušný xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxx provést xxxxxxxxx xx ulovení xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx,

x) xxxx xxxxxxx

1. ve schváleném xxxxxxx na zpracování xxxxxxx, který splňuje xxxxxxxx částí I x XX xxxxxxx x. 4 x xxxx vyhlášce, anebo

2. xx xxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxx-xx o xxxxxx xxxxx xxxxxx xxxx, xxxxx na xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx jatkách, xxx-xx x xxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxx, x xx za xxxxxxxxxxx, xx xx xxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx od xxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxx nebo čerstvé xxxxxxx xxxx, anebo xxxxxx xxxxxxxx, xx xxxx xxxxx mají xxxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxx xxxxxxx x xx xxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx identifikaci xxxx, které xxxx xxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxx x xxxxx xxxx získáno xxxxx xxxxxxxxxx právního xxxxxxxx³⁾,

x) xxxxxxx x ulovené xxxxx žijící xxxxx, xxxxxx úřední xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xx účelem xxxxxxxx xxxxxxxxxx odchylek a xxxxxxx, xxx x xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx x jiných xxxxxx xxx xxxxxxxx. Xxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx lékař xxxxxx xxx xxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xx dodržování xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx x chování xxxxx xxxx ulovením,

d) pochází x těl volně xxxxxx zvěře, která

1. xxxx za xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x souladu x xxxxxx XXX a XX xxxxxxx č. 4 x této xxxxxxxx,

2. xxxx podle xxxxx X xxxxxxx x. 4 x xxxx vyhlášce xxxxxxxxx xxxxxxxxx xx ulovení xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx,

3. xxxxxxxxxx xxxxx změny xxxxx změn xxxxxxxxxxxxx, x nimž xxxxx x souvislosti s xxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxx ohraničených nebo xxxxxxxxxx (xxxxxxxxxx). Xxxxxx-xx xx xxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxx zejména xxxxxx vhodných xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xx xxxxxx xx xxxxxxxx nepoživatelnost xxxxxxx x že xxxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxx xxxx,

4. xxxxxx, xxx-xx x xxxx xxxxxx volně xxxxxx xxxxx, ihned xx xxxxxxx vyvržena v xxxxxxx x xxxxx X (xxxxx 1) xxxxxxx x. 4 x xxxx xxxxxxxx, xxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx provedena xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxx původu. Xxxxxx-xx xxxxxx veterinární xxxxx xxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx xx xxxxxxx nebo vady xxxxxxx v xxxxx X přílohy č. 4 x xxxx xxxxxxxx, xxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx celé xxxxxx x podle xxxxxx xxxxxxxx xx xxx xxxxxxxx x xxxxxx spotřeby, xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx každého xxxx jednotlivě.

(2) Xxxxxxx xxxxxxxxxxx z xxxxxxx xxxxxxxx xxxx jiných xxxxx volně xxxxxx xxxxx vnímavých xx xxxxxxxxxxxx musí xxx xxxxxxxxx na přítomnost xxxxxxxx (xxxxxxxxx) xxxxx xxxxxxxxxxx návodu Xxxxxx xxxxxxxxxxx správy xxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx.

Xxxxxxx znění - xxxxxxxx xx 11.7.2003 xx 4.1.2007 (do xxxxxx x. 4/2007 Xx.)

§27

Xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx zvěřinu x xxxxxx spotřeby, xxxxxxxx

x) x ní zjistí xxxx xxxxxxx x xxxxx V [xxxx 3 písm. x)] xxxxxxx č. 4 x xxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxx nepoživatelnou xxxxx xxxxx V (xxxx 4) xxxxxxx x. 4 x xxxx vyhlášce,

b) u xx zjistí kontrolami xxxxxxxxx x §26 xxxx. 1 xxxx. x) bodě 3 xxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx xx xxxxxxx,

x) xxxxxxx xx zvířat, xxxxxx byly xxxxxx xxxxx, pro xxx xx xxxxx xxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxx zdraví xxxx,

x) xxxx ošetřena xxxxxxxxxxx xxxxxxx,⁵⁾ xxxxx xxxxx x xxxxxxxx x xxxxxxxxx účelům, xxxxx ultrafialovými xxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx, xxxxx xx mohly xxxxxxxx její xxxxxxxx xxxxxxxxxx, anebo xxxxxxx xxxxxx než xxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx.

Xxxxxxxx od 1.1.2005 xx 4.1.2007 (xx xxxxxx č. 4/2007 Xx.)

§28

(1) Xxxxxxx posouzená xxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxx

x) xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxx s xxxxx XXX xxxxxxx č. 4 x xxxx xxxxxxxx. Způsob xxxxxxxxxx xxxxxxxxx nezávadnosti x xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxx být přiměřeně xxxxxx také v xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxx volně xxxxxx xxxxx x xxx, xx xxxxx x xxxxxxx, xxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx,

x) xx xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxx xx odpovídajících xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx podle xxxxx X přílohy x. 4 x xxxx vyhlášce ve xxxxxxxxxx xxxxxxx na xxxxxxxxxx xxxxxxx, x xxxxx schváleném xxxxxxx xxxxxxxx x §3 xxxx xx zvláštním xxxxxxx předpisu³⁾, anebo xx schváleném chladírenském xxxx mrazírenském xxxxxx, x xxxx je xxxxxxxxxx čerstvé xxxx,

x) xxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx v xxxxxxx x xxxxx XX přílohy x. 4 k této xxxxxxxx,

x) provázena během xxxxxxxx do xxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx x úplně xxxxxxxxxx

1. xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxxxx úředním xxxxxxxxxxxx xxxxxxx, v xxxx xxxxx xxxxx požadovaných xxxxx XXX (bodem 2) xxxxxxx x. 4 x xxxx xxxxxxxx jsou xxxxxxx xxxx xxxxx a xxx xxxxxxxx, jde-li x zmrazenou xxxxxxx, x xxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx,

2. xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx, xxx-xx x xxxxxxx x xxxxxxx na xxxxxxxxxx zvěřiny x xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, anebo x xxxxxxx určenou xx xxxxxxxx xxxxx xxxx x xxxxxxxxxxxxx dopravním xxxxxxxxxx pro xxxx, xxxxxxxxx členský stát,

e) xxx-xx o xxxxx xxxxxxx opracovaných těl xxxx vykostěné xxxx xxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxx pernaté, získána x xxxxxxx xxxxxx x xxxx účelu xxxxxxxxxx x xxxxxxx x požadavky xxxxxxxxx x §5,

f) xxxxxxxx xxxxxxxx s xxxxxxxx xxxxx zvěře, a xx xxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx předpisu, xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx¹⁰⁾.

(2) Xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxx x xxxxxxxx 1 písm. x) xxxx 1, xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, xxxxxxx x xxxxxxxx 1 xxxx. x) bodě 2, xxxx xxx uchováván xxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxx 1 roku xxx, aby xxxx xxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx vykonávajícím xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx.

Xxxxxxxx xx 1.1.2005 xx 4.1.2007 (xx xxxxxx x. 4/2007 Xx.)

§29

Xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx musí xxx xxxxxxxx odlišena xx xxxxxxx posouzené jako xxxxxxxxxxx; podléhá xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx¹¹⁾.

Xxxxxxx xxxxx - xxxxxxxx od 11.7.2003 xx 4.1.2007 (xx xxxxxx x. 4/2007 Xx.)

§30

(1) Xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxx zvěřiny xxxx xxxxx veškerá xxxxxxxx xxxxxxxx k xxxxxxxxxx požadavků xxxx xxxxxxxx xx všech xxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxx

x) xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx hygieny xxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx kontrolu zařízení, xxxxxx, nástrojů x xxxxxxxxxx pomůcek, x xxxxxxx xxxxxxx i xxxxxxxx xxxxxxx,

x) stanovit x xxxxxxxxxx bodech⁶⁾ xxxxxxxx meze xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx xxxxx za xxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxx xxxxxxx nebezpečí xxx xxxxxx xxxx, xxxxxx účinné xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxx případy xxxxxxxx nedostatků v xxxxxxxx xxxxxx bodů,

c) xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxx xx zpracování xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxx o xxxxx, xxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx, x xx-xx to xxxxx, i x xxxxxxxxxx, xxxxx xx xx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx,

x) umožňovat xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxx xx xxxxxxxxxx zvěřiny xxxxxx xxxxxxxxxxx dozor xxxxx xxxxxxx xx xxxxx xxxxx xxxxxxx x x xxxxxxx xxxxxxxxxxx o xxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxx x přístup x xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxx ulovené xxxxx,

x) xxxxxxxx nebo xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxx xxx xxxxxx získat znalosti x návyky xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx na xxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx.

(2) Úřední veterinární xxxxx, odpovědný za xxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxx

x) xxxxxxxxxx, xxx a jak xxxx xxxxxxxxxxxx podniku xx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx uvedené v xxxxxxxx 1, provádět xxxxxxxxxx rozbory výsledků xxxx xxxxxxxxx činnosti x podle xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx,

x) xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx se závěry x xxxxxxxxxxxx provozovateli xxxxxxx xx zpracování xxxxxxx s tím, xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx,

x) podílet xx xx koncepci x xxxxxxxxx xxxxxxxx školení xxxxxxxxxxx podniku xx xxxxxxxxxx zvěřiny.

(3) Pro xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx v xxxxxxx xx zpracování xxxxxxx xxxxx §13 xxxx. 4 x 5 xxxxxxx.

(4) Xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx šetření x xxxxxxxxx ohledně xxxxxxxxxxx stavu xxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx nemocí xxxxxxxxxx xx zvířata x lidi, jakož x x xxxxxxxx xxxxxxxxxxx reziduí v xxxxxxxxxx překračujících xxxxxxxxx xxxxxx; provádějí xxxx xxxxxxxxxx testy za xxxxxx zjištění xxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxx xxx xxxxxxx xxxxxxx Xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx (příloha x. 1 x xxxxxx). Xx xxxxxxxx x xxxxxxxxx těchto xxxxxxx x xxxxxx vyloučí x obchodování těla xxxxx žijící zvěře x zvěřinu, xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxx.

Xxxxxxxx xx 1.1.2005 xx 4.1.2007 (xx xxxxxx x. 4/2007 Xx.)

§31

Xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx zvěřinou

(1) Předmětem xxxxxxxxxxx xxxxx xxx xxxxx

x) stažená a xxxxxxxx těla volně xxxxxx xxxxx, xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx §26 xx 29, xxxxx xxxxxxx xxxxxxx,

x) nestažená xxxx xxxxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxx xxxxxx zvěře, xxxxx xxxxxx zmrazena xxxx xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx x hlediska xxxxxxxxxxxx xxxx, x xx xx xxxxxxxxxxx, že xx x xxxx xxxxxxx x xx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx x xxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxx,

x) xxxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxx xxxxxx xxxxx,

1. jež xxxxxxx xxxxxxxxx §26 xxxx. 1 xxxx. x) xxxx 1, xxxx. x) x xxxx. x) xxxx 1,

2. jejíž xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx na xxxxxxx x prohlížecím xxxxx, xxxxxxxxx v xxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx,

3. xxx jsou xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xx formuláři xxxxxxxxxxxxx používanému xxxxx, xxxxx xxxxxxxxx, xx xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx byl xxxxxxxxxx x xx zvěřina xxxx xxxxxxxxx jako xxxxxxxxxxx,

4. xxx xxxx xxxxxxxxx xx teplotu xxxx -1 ^xX x

xx) 7 ^xX x xxxxxxxxx při xxxx teplotě xxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx xx xxxxxxxxxx zvěřiny, xxxxx xx xxxxxxxxxxx xx 7 dnů xx prohlídky po xxxxxxx uvedené xxx xxxxxxxx c) bodem 2,

xx) 1 ^xX x xxxxxxxxx xxx xxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xx xxxxxxxxxxx xx 15 dnů xx xxxxxxxxx po xxxxxxx uvedené xxx xxxxxxxx x) xxxxx 2.

(2) Xxxxxxx x xxxxxx nestažených xxx xxxxx xxxxx xxxxxx xxxxx může být xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, xxx byla-li xx xxxxxxx v xxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx, do xxxxx xx určena, xxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx x xxxxxxx x xxxxx V xxxxxxx x. 4 x xxxx vyhlášce x xxxxxxxxx jako poživatelná. Xxxxxxx x xxxxxxx xx zpracování xxxxxxx, xxxxx nesplňuje xxxxxxxxx xxxxx X xxxxxxx x. 4 x xxxx xxxxxxxx, xxxxx xxx opatřena xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxx xxx předmětem xxxxxxxxxxx.

(3) Xxxx xxxxx xxxxxx xxxxx, která xxxxxxxxx požadavky §26, xxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx dovozu xx třetích xxxx.

(4) Xxxxxxxxxx xxxxx žijící xxxxx, posouzené jako xxxxxxxxxxx, xxxxx xxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxx, jen xxxx-xx xxxxxxx způsobem xxxxxxxx x xxxxxxx s xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx výrobků, stanovenými xxxxxxxxx xxxxxxx předpisem.

Xxxxxxx xxxxx - xxxxxxxx od 11.7.2003 xx 4.1.2007 (xx xxxxxx x. 4/2007 Xx.)

Xxxxxxxx, přechodná x xxxxxxxxx ustanovení

§32

Osvědčení xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx v xxxx nakládky. Xxxx xxx vyhotoveno x xxxxxx xxxxxx x xxxxxxx x xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxx určení, x xx xx xxxxxxx listu; xxxx-xx xx xxxx možné x xx-xx vystaveno xx více listech, xxxx xxx xxxx xxxxx vhodně spojeny x označeny xxx, xxx tvořily xxxxxxxxxxx xxxxx. Osvědčení xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xx opatřuje xxxxxxxx x podpisem xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxx xxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxx xxxxx, xxxxx i xxxxxxxxx xxxxxx.

Původní xxxxx - xxxxxxxx od 11.7.2003 xx 4.1.2007 (xx xxxxxx x. 4/2007 Xx.)

§33

Xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx dozoru x xxxxxxx, v xxxxxxx xx zpracování xxxxxxx x xx xxxxxxx xxxxx, jakož x v hospodářství xxxxxxx xxxxxxxxxxx asistenti, xxxxxxxxx na xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx na xxxxxxxxxx xxxxxxx nebo xxxxxxxx xxxxx, xxxxx xx xxxxxxxxx, x xx jako členové xxx vedeného xxxxxxxxxxx xxxx. Xxx-xx o xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx x xxxxx kontrola xxxxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx jejich schválení x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx, xxxxx i xxx shromažďování xxxxxxxx xxxxxxxxxx k xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx stavu xxxxxxx, xxxxxxx xx xxxxx xx xxxxxxxx chovu x hospodářství či xx farmě původu xxxxxx dodávaných xx xxxxx, xxxxxxxxx ke xxxxxxxxx diagnózy. Xxx-xx x xxxxxxxxxxx asistenty, xxxxx úspěšně xxxxxxx xxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxx xx jatkách, xxxxx xxxxxxxx veterinárnímu xxxxxx pomáhat xxx

x) xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx I, X, XXX a X x xxxxx VIII (xxxx 47) xxxxxxx x. 1 k xxxx xxxxxxxx a x příloze x. 2 k této xxxxxxxx,

x) provádění xxxxx, xxxxx jsou xxxxxxxx xxxxxxxxx xx poražení x jsou uvedeny x xxxxx XXXX [xxxx 47 xxxx. 2 xxxx. a) x x)] xxxxxxx x. 1 x xxxx xxxxxxxx, xxxxxxx xxx xxxxxxxxxxxxx hodnocení xxx a úpravy xxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx může xxxxxxxx xxxxxx nad xxxxxx xxxxx,

x) xxxxxxxx, xxx xx xxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx uvedené x části XX (xxxx 53) xxxxxxx x. 1 x xxxx xxxxxxxx,

x) xxxxxx xxxxxxxx veterinárního xxxxxx xxx označováním zdravotní xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxx XXXX (xxxx 67) přílohy x. 1 x xxxx xxxxxxxx,

x) xxxxxxxxxx xxxxxxxx porcovaného a xxxxxxxxxxxx xxxx, surovin x xxxxxxxx xxxxxxx,

x) xxxxxxxxx stavu xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx a xxxxxx xxxxxxx, xxxxx x xxxxxxxxxx hygienických xxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxx, xxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxx.

Účinnost od 1.5.2004 xx 4.1.2007 (do xxxxxx x. 4/2007 Xx.)

§34

(1) Pozbyl xxxxxxxxx xxxx 1.5.2004.

(2) X xxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxxx jiných zařízeních xx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx.

Pokračován >>>

Účinnost xx 1.1.2005 xx 4.1.2007 (xx xxxxxx x. 4/2007 Xx.)

Xxxxxxx x. 1 x vyhlášce č. 201/2003 Xx.

XXXXXXXXXXX PODMÍNKY XXXXXX A UVÁDĚNÍ XXXXXXXXX DRŮBEŽÍHO XXXX XX XXXXX

X

Xxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxx

Xxxxxx xxx xxxxxxxx, xxx xxxxxxxx xx:

1. x xxxxxxxxxxx, x xxxxx xx xxxxxxx maso xxxxxxx, xxx xx x xxxxx masem xxxxxxx xxxx xxx xx skladuje, xxxxx x na místech x chodbách, xxxxx xx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx:

x) xxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxx xxxxx xxxx a xxxxxxx, snadno xxxxxxxxxx x dezinfikovatelné, xxxxx xxxx xxxxxxxx tak, xxx xxxxxxxxxx snadný xxxxx xxxx. Voda xxxx být xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxxx. Xxxxx:

- v xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxx XX xxxx 14 xxxx. x), x xxxxx III xxxx 15 xxxx. x) x v xxxxx IV xxxx 16 xxxx. x) xx xxxxxxxxxx odvod xxxx do xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx a x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxx XX xxxx 16 xxxx. x) xxxxx zařízení xxxxxxxxxx snadné odvádění xxxx,

- x místnostech xxxxxxxxx x xxxxx XX xxxx 17 xxxx. a), xx xxxxxxx xx skladováno xxxxx xxxx balené, xxxxx x xx xxxxxxx x xxxxxxxx, xxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx, xxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx vodě x xxxxxxx;

x) xxxxxx, xxxxxx a nepropustné xxxxx, xxxxxxxx světlým, xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxx xxxxxxx 2 x; x xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxx xxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxx xxxxxxxxxxxx čerstvého xxxx. Xxxxxxxx xxxx xxxxxxx a xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx s výjimkou xxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxx IV xxxx 17 xxxx. x). Xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx x xxxxxxxxxxx uvedených x části IV xxxx 17 však xxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxxxxx nebo odejmutí xxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx, xx byly xxxxxxxxx před 1. xxxxxx 1994;

x) dveře x rámy xxxx x xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, a xxxxx xxxx xx xxxxx, xxxxxxxx x obou xxxxx xxxxxxx a xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx;

x) xxxxxxx z xxxxxxxxx, které xxxx xxxxxx proti xxxxxxx x xxxx xxx xxxxxxx;

x) xxxxxxxxxxxx větrání x xxxxxxxxxx odvod xxx;

x) xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx;

x) xxxxx a xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx. Xxxx-xx xxxxxxxx xxxxx, musí xxxx xxxxxxxx splňovat xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx;

2.

x) xx nejblíže xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx počet xxxxxxxx x mytí x dezinfekci rukou x x xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxx. Xxxxxxxx x mytí xxxxx xxxx xxx xxxxxx xxxxx x xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxx xxxxxx smíchané xxxx x xxxxxx xxxxxxx x xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxx, xxxxxxxxxx x hygienickému osušování xxxxx. Xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxx ovladatelné xxxxx, předloktím, xxx xxxx (xxxx xxx "xxxxx");

x) xxxxxxxx x xxxxxxxxxx nástrojů x xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxx xxxx x xxxxxxx xxxxxxx 82 ^xX;

3. xxxxxx xxxxxxxx xx ochranu xxxx škůdci, xxxx xxxx hlodavci x xxxx;

4.

x) xxxxxx čistitelné x dezinfikovatelné xxxxxxx xxxxxxxx a nástroje, xxxx xxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx, xxxxxxxxx xxxxx, xxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxxxxxx xxxx x xxxx x xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx. Xxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxx xxxx mohou xxxxxxxxx xx xxxxx s xxxxx, včetně svárů x xxxx, xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxx. Xxxxxxx dřeva xx xxxxxxxx s výjimkou xxxxxxxxx, ve xxxxxxx xx nachází xxxxx xxxxxxxxxxx způsobem xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxx;

x) xxxxxxxx, xxxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxx x xxxxxxxxx hygienické požadavky xx zacházení x xxxxx a xx xxxxxxxxxx xxxxx xx xxxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxx ani xxxx, xxx xxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx nebo xxxxxxx;

x) xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxx a xxxx xxxxxxx během xxxxxxxx x vykládky xxxxxx xxxxxx umístěného x xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxx x xxxxxxxx xxxx;

x) xxxxxxxx vodotěsné, xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx x xxxx x uzávěry, xxxxx brání nepovolaným xxxxxx ve vyjímání xxxxxx xxxxxx. Xxxx xxxxxx slouží x xxxxxxxx xxxx, xxxxx xxxx xxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxx. Je-li xx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxx xxxx xxxx-xx xxxxxx xxxx xx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxx x xxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, xxxx xxx x xxxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx místnost. Je-li xxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx potrubí, xxxx xxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxx, xxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx;

x) xxxxxxx x hygienickému xxxxxxxxxx xxxxxxxx materiálů, xxxxx xx xxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx;

5. xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx. Xxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx kanalizační xxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx, xxxxx xxxxxxxxxxxxx nebezpečí xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx;

6. xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx pitnou xxxxx (vyhláška č. 376/2000 Xx., xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxx xx pitnou xxxx x xxxxxx a xxxxxxx xxxx xxxxxxxx) xxx tlakem. Potrubí xxx užitkovou xxxx xxxx být zřetelně xxxxxxxx xx xxxxxxx xxx xxxxxx xxxx;

7. xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxx;

8. systém xx odstraňování xxxxxxxx x xxxxxxx odpadů, xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx;

9. vhodně vybavenou x uzamykatelnou místnost, xx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx, sloužící orgánům xxxxxxxxxxxxx xxxxxx veterinární xxxxx;

10. vybavení xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx účinným xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx (xxxxxxxx) xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx;

11. odpovídající xxxxx xxxxx x xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx x omyvatelnými xxxxxxx x xxxxxxxxx, x xxxxxxxx, xx xxxxxxxx a xx xxxxxxxxxxxxx záchody, xxxxx xxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxx x vybaveny tak, xxx xxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx. Xxxxxxx xx xxxxx otevírat xxxxx xx pracovních xxxxxxxx. Xxxxxx xxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxxxxxx x mrazírenských xxxxxx, xxxxx xxxxxx pouze x xxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxxx masa. Xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxx xxxxxxx xxxxx x xxxxxxx xxxx nebo xxxxxx xxxxxxxx xxxx x xxxxxx teplotě x xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxx, dezinfekci a xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx. Xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxx ovladatelné xxxxx. Xxxxxxxxxx xxxxx těchto xxxxxxxx musí xxx xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx;

12. x xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx x mrazírenských xxxxxx, určených xxxxxxxx x xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxxx masa, prostor x xxxxxxxxxxxx zařízení x čištění x xxxxxxxxxx dopravních xxxxxxxxxx. Xxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx k xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx prostředků a xxxxx, xxxxxxxxxxx pro xxxxxxxx drůbež. Tyto xxxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxx nutná, jestliže xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx nebo xxxxx xxxxxxx x dezinfikovány x jiných, úředně xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx;

13. xxxxxxxx xxxx bezpečné místo xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx x podobných xxxxxxxxxx x xxxxxxx xxx čištění x xxxxxxxxxx.

XX

Xxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx

14. Xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxx xxxxx

x) xxxxxxxxxx velké, xxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxx prostor xxx xxxxxxxxx před poražením, xxxxx xx xxxxxxx x xxxxx XX xxxx 28 (xxxxxx xxxxxxxx), a pro xxxxxx xxxxxxx;

x) xxxxxxxx xxxxxxx takové velikosti, xxx xxxx omračování x vykrvování xxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx, xxx může xxx xxxxxxx s xxxxxxxxxxx. Xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxx nebo xxxxxxxxx xxxxxxxx pod xxxxxxxx x), x xxxxxxxx xxxxxx otvoru určeného xxxxx k průchodu xxxxxxx k xxxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxx x automatickým xxxxxxxxx;

x) xxxxxxx xx xxxxxxx x xxx xxxxxxxx takové xxxxxxxxx, xxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xx místě xxxxxxxxxx vzdáleném od xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx, xxxxx xx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx, která xxxx pracovní xxxxx xxxxxx xxxx znečištěním. Xxxxxxx spojení xxxx xxxxxxxxx ke xxxxxxx x xxx přípravu x porážecím prostorem, x výjimkou malého xxxxxx xxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx poražené xxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxx dveřmi s xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx;

x) v xxxxxxx xxxxxxx prostor xxx xxxxxxxx;

x) dostatečně xxxxx, uzamykatelné chladírenské x xxxxxxxxxxx prostory xxx xxxxxxxxxxx čerstvé xxxxxxx xxxx;

x) místo xxxx xxxxxxx k xxxxxxxxx xxxx, xxxxx xxxx xxxx není xxxxxxxxxxxx xxxx odpad;

g) xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxx osoby xxxxxxxxxxxx x xxxxx xxxxxxx.

XXX

Xxxxxxxx xxxxxxxx pro xxxxxxxxx porcoven

15. Xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx musí xxx porcovny

a) xxxxxxxxxx xxxxx chladírenské nebo xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxx;

x) místnost xxx xxxxxxxxx, vykosťování x balení do xxxxxxx xxxxx, xxxxx, xxxxx jsou tyto xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxx

- hus x kachen chovaných x xxxxxxxx tučných xxxxx, xxxxxxxxxx, vykrvených x xxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx,

- drůbeže xxxxxxx x xxxxx XXXX xxxx 49;

x) xxxxxxxx pro xxxxxx, xxxxx xx tato xxxxxxx xxxxxxx v xxxxxxxx x xxxxx xxxxxx splněny xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxx XXX xxxx 74.

IV

Zvláštní xxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxxx xxxxxx

16. Kromě xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxx, ve xxxxxxx xx xxxxxxxxxx čerstvé xxxx v xxxxxxx x částí XXXX xxxxx 69 (xxxxx xxxx),

x) dostatečně xxxxx, xxxxxx čistitelné xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, x xxxxx xxxx být xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx uvedených x xxxxx XIII bodě 69 (první xxxx),

x) xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx registrační xxxxxxxx pro xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx.

17. Xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxxx sklady, xx xxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx x xxxxxxx x xxxxx XXXX xxxxx 69 (xxxxx věta),

a) xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxx mrazírenské xxxxxxxx, x xxxxx xxxx být xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx při xxxxxxxxx uvedených x xxxxx XXXX xxxx 69 (xxxxx věta),

b) xxxxxxxxxxx teploměr x xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx každý xxxxxxxxxx xxxxxxx.

X

Xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx zaměstnance, xxxxxxxx, xxxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxxx

18. Xx xxxxxxxxxxx, xxxxx x x xxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx.

x) Xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxx masem nebaleným xxxx xxxxxxx do xxxxxxx obalu, jakož x xxxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxx na xxxxxxx, xxx se x xxxxx masem manipuluje, xxx xx toto xxxx xxxx xxxx xxxxxxxxxx, xxxx zejména xxxxx čistou x xxxxxx čistitelnou pokrývku xxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxx x čistou xxxx. Xxxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxx, xxxx xxx xx začátku xxxxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxx oděvu, xxxx xxxxx xxxx xxxxx xxxxxxx x xxxxxxx xxx xxxxx x xxxx xx xxx x xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxx pracovního xxx x xxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx. Xxx xxxxxx xx xxxxx x xxxxxxxxx zvířaty nebo x infikovaným masem, xxxx xx xxxxx xxxxxxxx xxxx ruce x xxxx xxxxxx xxxxx x xxxxxxxx xx dezinfikovat. Ve xxxxxxxxx xxxxxxxxxx, ve xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xx xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx, jimiž xx přepravuje čerstvé xxxx, xx nesmí xxxxxx, xxxx, xxx, xxxxxx x xxxxxx.

x) Xx xxxxxxx nemají xxxxxxx žádná xxxxxxx, x xxxxxxxx zvířat xxxxxxxx x poražení x xxxxxxx xxxxx. Xxxxxxxx, xxxx x xxxx xxxxxx musí xxx systematicky xxxxxx.

x) Xxxxxxxx, nástroje x xxxxxxxx xxxxxxx používané xxx xxxxxxxxxx x xxxxx drůbeží x xxx xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxx xxx udržovány xxxxx a v xxxxxx xxxxx. Xxxx xxx xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x průběhu xxxxxxxxxx xxx, xx skončení xxxxx x před xxxxxxxxx xxxxxxxx poté, xx xxxx xxxxxxxxxx.

x) Xxxxx xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxx vyrobeny z xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xx xxxxxx čistí x xxxxxxxxxxx. Xx xxxxxx vyprázdnění xxxx xxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx.

19. Xxxxxxxx, výrobní xxxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxx x xxxxx xxxxxx xxx xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx, xxxxxxxxx xxxx, xxxx xxxxx xx xxxxxxxx chovu, xxxxxxx, xxxxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x dezinfikovány. Xxxx xxxxxxx se xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx x xxxxxxxx, používané v xxxxxxxxxx uvedených x xxxx 17 písm. x), kde xx xxxx maso.

20. Xxxxxxx xxxx a xxxxxx xx xxxx maso xxxxx xxxxxx xx xxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx.

21. Xx xxxx xxxxxx xxxx být xxxxxxxxx xxx xxxxx xxxx. Xxxxxxxxx je xxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx užitkové xxxx x výrobě xxxx, x protipožární xxxxxxx, x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx a x xxxxxxxxxxxx xxxx na xxxxxxx, x xx xxx podmínkou, xx xxxxxxx xxxxxxxxxxx k xxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx užitkové xxxx x jiným xxxxxx x xx tato xxxx xxxxxxxxxxxxx žádné xxxxxxxxx kontaminace čerstvého xxxx. Potrubí xxx xxxxxxxxx xxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxx xxxxxx xxxx.

22. Xxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx. Xxxxxxx v xxxxxxxxxx, x nichž se xxxxxxxxxx xxxx skladuje xxxxxxx xxxxxxx xxxx, xxxxx být xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx.

23. Čisticí, xxxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx musí xxx xxxxxxxxx v xxxxxxx x xxxxxx xxxxxx xxxxxxx tak, xxx xxxxxxx xxxxxxxxxx působit xx výrobní xxxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx a xx xxxxxxx xxxx. Po xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxx být xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx a xxxxxxxx pomůcky xxxxxxxx xxxxxxxxxx pitnou xxxxx.

24. Xxxxx, xxxxx xx xxxxx kontaminovat xxxxxxx xxxxxxx xxxx, xxxxx x xxx xxxxxxxx, xxx jakkoli manipulovat. Xxxxx, které xxxx xxxxxxxx a xxxxxxxxxxx x xxxxxxxx drůbežím xxxxx, xxxx při xxxxxxxxx do xxxxxxxxxx xxxxxxxx zdravotním průkazem, xx jim žádné xxxxxxxxx překážky xxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx. X xxxxxxx xx zvláštními xxxxxxxx xxxxxxxx jsou xxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx x neprodleně xxxxxx xxxxx onemocnění xxxxxxxx nemocí (§19, 20 xxxxxx x. 258/2000 Sb., x xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx x x xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx zákonů, xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx).

XX

Xxxxxxxxxxx prohlídka xxxx xxxxxxxxx (xxxx mortem)

25.

a) Xxxxxx veterinární xxxxx xx xxxxxxx povolí xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxxx, x xxxxx xxxxxx xxxxxx x poražení xx provázena xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, které potvrzuje, xx drůbež xxxx x hospodářství podrobena xxxxxxxxxxx prohlídce x xx xxxx posouzena xxxx xxxxxx, xxxxx xxxxxxxx byl 72 xxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxx na jatky xxxxxxxxx xxxxxx, který xxxxxxxx

- xxxxxxxx aktuální xxxxxxxxx x hejnu xxxxxx, zejména xxxxx x xxxxxxxx xxxxxx x hospodářství původu x uvedené x xxxx 27 písm. x), jež xxxx xxxxxxxxxx s druhem xxxxxxx, která xx xxx poražena,

- xxxxx, xx hospodářství původu xx pod xxxxxx xxxxxxxxxxx kontrolou. Xxxx xxxxxxxxx xxxx být xxxxxxxxx úředním veterinárním xxxxxxx xxxx rozhodnutím, xxxx xxxxxxxx ohledně xxxxxx pocházejících x xxxxxxxxxxx hospodářství xx xxxx xxxxxxxx, zejména xxxxx xxx o xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx.

x) Xxxxxxxx xxxxxx splněny podmínky xxxxxxx xxx písmenem x), xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxx, anebo - xxxxx to xxxxxxxx xxxxxxxxxx zásad pohody xxxxxx - xxxxxxx xxxxxxxx po xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxx 27 písm. x) x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx xx účelem xxxxxxx xxxxxxxxx aktuálních xxxxxxxxx. Xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxx opatření xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx.

x) X xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxx vyšší xxx 20&xxxx;000 xxxx xxxx domácího, 15&xxxx;000 xxxxxx, 10 000 xxxx xxxx 10&xxxx;000 xxxx, xxxxx xxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx druhů xxxxxxx, může být xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx na xxxxxxx. X xxxxx xxxxxxx xxxx musí xxxxxxxx xxxxxxxxx potvrzení, xx xxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx.

x) Xxxxxxxx musí xx dobu xxxxxxx 2 xxx xxxxxxxxx xxxxxxxx uvedenou v xxxx 27 xxxx. x), aby ji xxxx xx požádání xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx.

26. Xxxxxxxx je povinen xxxxxxxx provádění xxxxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx, xxxxxxx xxxx úřednímu xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxx všech xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx x drůbeží. Xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxx být xxxxxxxxx xxxxx odborných xxxxx x xx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx.

27. Prohlídka xxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxx v xxxxxxxxxxxx původu, xxxxxxxx

x) xxxxxxxx chovatelské xxxxxxxx, xxxxx x xxxxxxxxxx xx druhu xxxxxxx xxxx obsahovat nejméně xxxx xxxxxxxxx:

- xxxxx xxxxxx xxxxxxx,

- xxxxx xxxxxxx x xxxx xxxxx,

- xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx drůbeže (xxxxxxxxx hmotnostní přírůstky),

- xxxxx úhynů,

- xxxxxxxxxx xxxxx,

- druh a xxxxxx používání krmných xxxxxxx a xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx,

- spotřebu xxxxx x xxxx,

- xxxxxxxxx vyšetření x xxxxxxxx xxxxxxxxxx ošetřujícím xxxxxxxxxxxx lékařem (xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx),

- xxxxxxx druhy xxxxx xxxxxxxxxx drůbeži, datum xxxxxxx x konce xxxxxx xxxxxxxx,

- xxxxx x druh všech xxxxxxxx,

- xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx období,

- xxxxxxxx xxxxx předešlých xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, kterým xxxx xxxxxx pocházející x téhož hejna xxxxxxxxx,

- xxxxx xxxxxxx xxxxxx x poražení,

- xxxxxxxxxxxxx xxxxx poražení;

b) xxxxxxxxxx vyšetření nezbytná xx xxxxxxxxx diagnózy, xxxxx drůbež

- xx xxxxxxxxx nemocí xxxxxxxxx xx člověka nebo xx xxxxxxx, anebo xx xxxxxxxxxxxx nebo xxxxxxxx xxxxxxxx vyvolávající xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx,

- vykazuje xxxxxxxx xxxxxx nebo xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxxx způsobit xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx masa;

c) xxxxxxxxxx xxxxx vzorků xxxx x xxxxx xxx xxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx;

x) výsledky xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxx na xxxxxxx.

28. Úřední xxxxxxxxxxx xxxxx xx jatkách xxxxxxx, xxx byla xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx x kontrola dodržování xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xx ochranu xxxxxx proti týrání (xxxxx x. 246/1992 Xx., xx xxxxxxx xxxxxx proti xxxxxx, xx znění xxxxxxxxxx xxxxxxxx, x vyhláška x. 193/2004 Sb., x xxxxxxx zvířat xxx xxxxxxxx), xxxxxxx xxx drůbež neutrpěla xxxx xxxxx přepravy. Xxxxxxxx-xx pochybnosti o xxxxxxxx partie xxxxxxx x xxxx-xx xxx xxxxxx x souladu x xxxxx 25 xxxx. c) podrobena xxxxxxxxx před xxxxxxxxx xx xxxxxxx, xxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx klece xx xxxxxx xxxxxxxx, xxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx x xxxx 27 xxxx. x).

29. Xxxxxxxx drůbež xxxxxx poražena x xxxxxxxxxxxxx 3 xxxxx xx xxxx xxxxxxxxx x xx vydání xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx x bodě 25 xxxx. x),

x) musí xxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxx ještě xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx původu, xxxxx

x) xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx, xx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx, popřípadě xx opětovném xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxx drůbeže, xxxxx xxxx nebrání xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx.

30. Xxxxxxxx drůbeže pro xxxxxxx spotřebu xxxxx xxxxxxx, xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx klinické projevy xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx. Xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxx xx xxxxxx chovatele povolit xxxxxxxx (xxxxxxxx) xxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxx jsou xxxxxxx xxxxxxxx k xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx šíření xxxxxxxxxxxxxx, xxxxx i xxxxxxxx x čištění a xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx. X xxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxx xxxxxxx xx však xxxxx xxxxxxxx jako x xxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx.

31. Úřední xxxxxxxxxxx xxxxx xxxx

x) xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx, jestliže xx důkaz xxxxxxxxxxxx xxxx, xx by xxxx z xxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx;

x) xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx ochranné xxxxx xx xxxxxx k xxxxxxxx;

x) zajistit, xxx-xx x xxxxxxxx zdravou xxxxxx xxxxxxxxxxx z xxxxx, xxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx x xxxxx xxxxxxxx k xxxxxxx xxxxxx, aby xxxx drůbež xxxxxxxx xx konci xxxxxxxxxx xxx, xxxxx za xxxxxxxx xxxxxxxx, xx xxxxxxx je vyloučena xxxxxxxxxxx xxxxxxx drůbeže. Xxxxxx využití xxxx x xxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx.

32. Úřední xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx bezodkladně xxxxx xxxxx porážení xxxxxxx xxxxxxxxxxx správě, x xx x xxxxxxxx xxxxxx, x xxxxxx xxxxxxx umístění xxxxxxx, xxxxx se xxxx xxxxx xxxxxxxx, xx xxxxxxxxx místě.

VII

Požadavky xx xxxxxxx porážení x xx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx masem

33. Xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxx xxxx drůbež, xxxxx musí xxx xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxx x xxxxxxxx případů xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx.

34. Xxxxxxxx xxxx xxx xxxxx x xxxx být provedeno xxxxxxx xxxxxxxx, xxx xxxx neznečistila okolí xxxxx porážky.

35. Škubání xxxx xxx xxxxxxxx x xxxxx.

36. Xxxxxxxxx xxxx být xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxx-xx x xxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xx lhůtě uvedené x xxxxx VIII xxxx 49, jde-li x xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx. Xxxxxxxx xxxxxx musí být xxxxxxxx xxx, xxx xxxxx xxx prohlédnuty xxxxxx a xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx. Vnitřnosti xxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxx xxx k xxxx účelu xxx xxxxxxxx, anebo xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx. Pokud xxxx xxxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxx jejich xxxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx. Xxxx x xxxxxx chované x porážené xxx xxxxxxxx tučných xxxxx xx xxxx mohou xxxxxx xx xxxxx 24 xxxxx xxx xxxxxxxxx, že xxxxxxxxxxx xxxxxxx opracovaná těla xxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxx xxxxxxx uvedené x části XXXX xxxx 69 xxxx. x) a xx xxxxxxx opracovaná těla xxxx xxxxxxxxxxxx v xxxxxxx x hygienickými xxxxxxxxx.

37. Bezprostředně xx xxxxxxxxx xxxx být xxxxxxxxx vnitřnosti xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx x nepoživatelné xxxxx musí xxx xxxxxxxxxxx odstraněny. Xxxxxxxxxx xxxx části xxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx v xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx, xxxx xxx x xxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxx vyjmuty, xxxxx xxxxx xxxxxx x xx vyhovujících xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx.

38. Je xxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx a xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx těla xxxxx xxxxx než xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx.

39. Xx také xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx, xxxxxxxxx nebo xxxxxxxxx xxxxxxx maso xxxx ukončením xxxxxxxxx. Xxxxxx veterinární lékař xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxx vyžaduje xxxxxxxxx.

40. Xxxx xxxxxxxxxxx, xxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx části XX xxxx 53, xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxx spotřeby xxxxx xxxxx XX xxxx 54, peří x xxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxxx odstraněny do xxxxxxxxx, xxxxxxxx nebo xxxxx xxxxxxxxx x xxxxx X xxxx 4 xxxx. x) x v části XX xxxx 14 xxxx. x) a x); xxxx xx x xxxx zacházet xxx, aby xxxxxxx xxxxxxxxxxx byla vyloučena.

41. Xx xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxx drůbeží maso xxxxx očištěno a xxxxxxxxx v souladu x hygienickými požadavky xxx, aby xxxx x xx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx x xxxxx XXXX.

42. Drůbeží maso xxxxxx ke zchlazení xxxxxxxxx xxxxx postupu xxxxxxxxxxx v xxxx 43 musí xxx xxxxxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx. Xxxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx, které zajišťuje xxxxxx omytí xxxxxxxx x vnitřních xxxxxxx xxxxxxx opracovaných těl. X xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx, xxxxx hmotnost

- xxxx xxxxx než 2,5 kg, musí xxx xxxxxxx nejméně 1,5 l xxxx xx 1 xxxxxxx xxxxxxxxxx tělo,

- xx xxxx 2,5 kg x 5 xx, xxxx xxx použito xxxxxxx 2,5 x xxxx na 1 xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx,

- xxxx 5 x xxxx xx, xxxx xxx použito nejméně 3,5 x vody xx 1 jatečně xxxxxxxxxx tělo.

43. Xxxxxxxx xxxxxx ponořením musí xxxxxxxx následující xxxxxxxxx:

x) xxxxxxx opracovaná těla xxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxx nádržemi x xxxxx xxxx x xxxxxxx xxxxx, přičemž xxxxxx xxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxx. Xxxxxxxxxx xx xxxxx takový xxxxxx, ve kterém xxxx jatečně xxxxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx směru xxxxxxxx xxxx;

x) teplota xxxx x xxxxxx xxxx nádržích, měřená x místě xxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxx, nesmí xxxxxxxxx 16 ^xX x místě xxxxxx x 4 ^oC x xxxxx xxxxxxx;

x) xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, aby xxxx xx nejdříve xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx x xxxxx XXXX xxxx 69 xxxx. x) (xxxxx xxxx);

x) xxxxxx xxxx x xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxx x) xxxx xxxxx xxxxxxx

- 2,5 l xx 1 xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx o xxxxxxxxx xx 2,5 xx,

- 4 x xx 1 xxxxxxx xxxxxxxxxx tělo x xxxxxxxxx xxxx 2,5 xx x 5 xx,

- 6 x xx 1 xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx o xxxxxxxxx 5 x xxxx kg.

Používá-li xx xxxx xxxxxx, musí xxx xxxxxx xxxxxxx xxxx a odtok xxxxxxx vody x xxxxx xxxxxx xxxxxxx xxx, aby xx xxxxxxxx snižoval ve xxxxx pohybu xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxx. Xxxxxxx xxxx xxxx xxx xxxxxxxxx mezi xxxxxx xxx, xxx průtok xxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxx xxx

- 1 x xx 1 jatečně xxxxxxxxxx xxxx x xxxxxxxxx xx 2,5 kg,

- 1,5 x xx 1 xxxxxxx opracované xxxx x hmotnosti xxxx 2,5 kg x 5 xx,

- 2 l xx 1 xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx x hmotnosti 5 x xxxx xx.

Xxxx xxxxxxx k xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xx do xxxxxx xxxxxxxx nezapočítává;

e) jatečně xxxxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxx v xxxxx xxxxx zařízení xxxx x xxxxx xxxxxx xxxx xxx 30 xxxxx a x xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, x xxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxx nádržích xxxx, xxx xx xxxxxxxx xxxxx. Musí xxx přijata xxxxxxx xxxxxxxx opatření, xxx xxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxx procesu chlazení xxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxx v předchozí xxxx. Po xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x před xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx do xxxxxxx se musí xxxxxx xxxxxxxxxxx lékař xxxxxxxxxx, xx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx stále xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx této xxxxxxxx x xxxx xxxxxxxxxxx. Xxxxx xxxx xxx xxxx, xxxxxxx, xxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx těla xx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxx I bodě 4 písm. x);

x) xxxxx zařízení musí xxx xxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxx a dezinfikováno, xxxxxxx xx xx xxxxx xx xxxxx xxxxxxxx xxxx, xxx xxxxxxx jednou xxxxx;

x) xxxxxxxxxx kontrolní přístroje xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxx

- xxxxxxxx vody v xxxxxxx sprchování před xxxxxxxxx,

- teploty xxxx x xxxxxx (nádržích) x místech xxxxxx x výstupu xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxx,

- spotřeby xxxx x xxxxxxx xxxxxxxx,

- xxxxx jatečně xxxxxxxxxxxx xxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx uvedené x xxxx 42 x xxx xxxxxxxx x);

x) xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxx x xx xxxxxxxx předloženy orgánům xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx;

x) xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxx vliv xx xxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxx - až xx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxx - xxxxxxx uznávanými mikrobiologickými xxxxxxxx, a to xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxx celkovým xxxxxx mikroorganizmů x xxxxxxxxxxxxxx (Xxxxxxxxxxxxxxxxxx) xxxx xxxxxxxxx x xx xxxxxxxx. Toto porovnání xxxx xxx provedeno xxx prvním xxxxxxx xxxxxxxxxx zařízení do xxxxxxx x následně x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxx x každém xxxxxxx xxxx po xxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxx. Xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxx, aby xxxx zajištěna xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx úroveň.

44. Xx xx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxx dojít k xxxx, xxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx těla x droby xxxxxx xx styku x xxxxxxx opracovanými xxxx x xxxxx xxx xxxxxxxxxxxxx. Oddělování, xxxxxxxxx xxxx další ošetření xxxxxxx opracovaných xxx xx xxxxxxxx.

45. Maso xxxxxxxxxxx nebo posouzené xxxx nepoživatelné, xxxxx x nepoživatelné xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxx přijít xx xxxxx x xxxxx posouzeným xxxx xxxxxxxxxxx. Xxxx xxx xx xxxxxxxx uloženo xx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxx, xxx se xxxxxxxxx xxxxxxxx kontaminaci xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx.

46. Xxxxxx xxxx, xxxxxxxxxx x xxxxx, xxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx xx dodržování všech xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx. Xxx-xx x maso xxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx uvedené v xxxxx XX xxxx 14 písm. x) x v xxxxx XXX. Balené xxxx xxxx být xxxxxxxxxx x jiné xxxxxxxxx xxx nebalené čerstvé xxxx.

XXXX

Xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx (post mortem)

47. Xxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxxxxx po poražení xxxxxxxxxxx, a to xxx xxxxxxx xxxxxxxxx. Xxx této xxxxxxxxx

x) xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx a xxxxx xxxxxxx vyšetření xxxxxxxx a xxxxxxxxx

- xxxxxx jatečně opracovaného xxxx xxx hlavy x běháků, popřípadě x x xxxxxx x xxxxxx, pokud xxxx xxxxxx k xxxxxx xxxxxxxx,

- xxxxxxxxxx,

- xxxxx xxxxxx;

x) xxxxxxxxx xxxx být xxxxxxxx xxxx

- xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxx a xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx těla,

- xxxxxx odchylkám, xxxxxxxx xxx poražení,

- dobré xxxxxx zařízení porážky.

Úřední xxxxxxxxxxx xxxxx musí xxxx

- xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx vybranou xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx x xx, jež xxxx xxxxxxxx při xxxxxxxxx xx xxxxxxxx x xxxxx maso xxxx v souladu x xxxxx XX xxxxx 53 posouzeno xxxx xxxxxxxxxxxxx,

- xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x tělní xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx 300 xxxx xxxxxxx odebraného z xxxx xxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx,

- xxxxxxx x xxxxxxxxx masa xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx, xxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxx toho, xx maso xxxxxxxxxxx x xxxx xxxxxxx xx xxxxx být xxxxxxxxxxxxx.

Xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxx x xxxxxxxx míře xxxxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx po poražení. Xxxx xx xxxxxxxx x xx, xxx xxxxxx x xxxxxxx xxxx byly xx xxxxx xxxxxxxxxxx prohlídku, x xx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxx prohlídce xxxxx xxxxxxxxxx pomoc. Xxxxx neplní své xxxxxxxxxx xxx spolupráci, xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xx do xxxx, xxx xxxxx xxxxxxxxxxxxx v xxxx, xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx.

48. X xxxxxxx částečně xxxxxxxxx (xxxxxxxxxxx) xxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx, xx nutno xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxx xxxxxx po xxxxxxxxx, x xx xxxxxxx x 5 % poražené drůbeže x xxxxx xxxxxx. Xxxxxxxx xxxx xxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx u více xxxx drůbeže, musí xxx xxxxxxx xxxxxx x xxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxx 47.

49. X drůbeže xxxxxx k xxxxxxxxxx xxxxxxxxx (xxxxxx New Xxxx dressed)

a) xxxx xxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxx nejpozději xx 15 xxx xx poražení. Po xxxx xxxx xxxx xxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxx teplotě, která xxxxx xxxxxxxxx 4 ^xX;

x) xxxx xxx xxxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx, na xxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxx, xxxxx v xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx musí xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx III xxxx 15 xxxx. x) (xxxxx odrážka). X xxxxx xxxxxxx xxxx xxx xxxx xxxxxx provázena xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx;

x) xxxxx xxx xxxx xxxx drůbeže xxxxxxxx označením xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxx XII xxxxx, xxx xx tato xxxxxx xxxxxxxxx podle xxxxxxx x).

50. Xxxxx xxxxxx xx účelem xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxx x při xxxxxx xxxxxxxx podezření; xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx xx vyhlášce x. 291/2003 Sb., o xxxxxx xxxxxxxx některých xxxxx xxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxx x xxxxxx lidí, x x xxxxxxxxx (xxxxxxxxxxx) přítomnosti nepovolených xxxxx, xxxxxxx x xxxxx kontaminujících, pro xxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxx pro zdraví xxxx, x xxxxxx x x xxxxxx xxxxxxxxxx. Xxxxxxxxx provádět xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx se nevztahuje xx xxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxx státním xxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xx x xxx xxxxxxxxxxx xx xxxx xxxxxxx prováděno.

51. Jestliže xx na xxxxxxx xxxxxxxxx před poražením xxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxx podezření z xxxxxx xxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx x farmakologickými účinky, xxxx úřední xxxxxxxxxxx xxxxx požadovat provedení xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx vyšetření, xxxxx xx považuje xx nezbytné xxx xxxxxxxxx diagnózy xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx. X případě xxxxxxxxxxx může provádět xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxx x xxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx. Zjistí-li xxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx x xxxx xxxxxxxx, xx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx.

52. Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx x xx xxxxxxxx xxxxxx veterinární lékař xxxxxxxxxxx a x xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx na člověka xxxx zvířata xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxx veterinárního xxxxxx xxx hospodářstvím xxxxxx xxxxxxx, stejně xxxx xxxxxxxxx. Xxxxxxxx xxxx xxxx informace xxxx xx xxxxxx, xxxxxxxxx xx x xxxxxxxxxx xx úřednímu xxxxxxxxxxxxx xxxxxx provádějícímu prohlídku xxxx xxxxxxxxx v xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx.

XX

Xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx

53.

x) Celé xxxxxxx xxxxxxxxxx tělo xxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxx nepoživatelné, xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx xx poražení zjištěna xxxxxxx z následujících xxxxxx:

- celkové xxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx mikroorganizmů xxxxxxxxxx xx člověka x xxxxxxxx,

- xxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx orgánů, x xxxxxxx je xxxxxxxxx, xx je xxxxxxxxx xxxxxxxx přenosnými xx xxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxx patogenů,

- xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx nebo xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxx parazity,

- xxxxxxxxxx (otrava),

- xxxxxxxx (xxxxxxxxx),

- xxxxxxxxxx vůně, xxxxx, xxxx,

- xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxx,

- xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx,

- závažná poškození x podlitiny,

- rozsáhlá xxxxxxxxxx poškození, xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx,

- xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx,

- rezidua xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx,

- xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx x tělní xxxxxx (xxxxxxx).

x) Jako xxxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx poškození xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx.

54. Xxxxxxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx - s xxxxxxxx xxxxxx, hřebínku, lalůčků x xxxxxxxx výrůstků - a xxxx xxxxxxx vnitřnosti: průdušnice, xxxxx xxxxxxx z xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx x souladu x xxxxx VII xxxxx 37, jícen, xxxx, xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxx x žlučový xxxxxx.

X

Xxxxxxxxx xx maso xxxxxx x xxxxxxxxx

55. Jatečně xxxxxxxxxx těla xx xxxxxxx xx xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx.

56. Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx výkon xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx dozoru x xxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx k xxxx xxxxxxxx úkony x xxx orgánům xxxxxxxxxxxxx xxxxxx veterinární dozor x xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx. Na xxxxxxxx xxxx xxxxxxx informovat xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx lékaře xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx x původu masa xxxxxxxxxxxx xx porcovny x x původu xxxxxxxx drůbeže.

57. Xxxx xxxxxxxxxxxxxx požadavkům §5 xxxx. 1 xxxx xxxxxxxx xxxxxx být xx schválené xxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxxx xx zvláštních prostorech; xxxx xxx porcováno xx xxxxx xxxxx xxxx x xxxxx xxxx než xxxx, xxxxx xxxxxxx požadavky xxxxxxx. Xxxxxx veterinární xxxxx xxxx xxx xxxxxxx xxxxx přístup xx xxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxx xx přesvědčil x xxxxxxx dodržování xxxxxxxxx požadavků.

58. Xxxxxxx xxxx určené k xxxxxxxxx xxxx xxx xxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx - xxxxx není xxxxxxxxx - x xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxx III xxxx 15 xxxx. x).

Xxxxxx xxxx xxxxxxxx z xxxxx XXX xxxx 41 může být xxxx přemístěno x xxxxxxx přímo xx xxxxxxxx. Xxxxxxx a xxxxxxxx xx v xxxxxxx případě xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxx x x xxxxxx xxxxxxxx budov, xxxxxxx maso xxxxxx x xxxxxxxxx musí xxx xxx překládky xxxxxxxxxx mechanizovanou sítí xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx z xxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxx a tam xxxxxxxxxx xxxxxxxxx. Xxxxx xx porcování x xxxxxx xxxx xxx xxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx uvedeného x xxxxx XXX xxxx 15 písm. x).

59. Xxxx xxxx xxx xxxxxxxxx x prostorech xxxxxxxxx x xxxxx XXX xxxx 15 xxxx. b) xxxxx xxxxxxx. Xx xxxxxxxxx, xxxxxxxxx po xxxxxx xxxx xxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxxx nebo xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx v xxxxx III xxxx 15 xxxx. x).

60. Xxxxxxxxx xx může xxxxxxxx xxxxx x xxxx, xxxxx xxxxxxx xx 4 ^oC xxxx xxxxx, kromě xxxxxxx porcování xx xxxxx.

61. Xxxxxxx čerstvého xxxx utěrkou xx xxxxxxxx.

62. Xxxxxxxxx se xxxxxxx tak, xxx xx xxxxxxxxx jakémukoli xxxxxxxxxx masa. Xxxxxx xxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxx. Xxxxxxxxx xxxx, xxxxx xxxx xxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx, xx ihned xx xxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x části X bodě 4 xxxx. x).

XX

Xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxx

63. Schválené porcovny, xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx.

64. Xxxxxx veterinární xxxxx xxxxxxxx

x) xxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx,

x) xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx xx x xxxxxxx,

x) kontrolu xxxxxxx xxxxxxxx, vybavení, xxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxx xxxxx, xxx xx xxxxxxx x xxxxx X,

x) xxxxxxxxx jinou xxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx veterinární xxxxx xx nezbytnou x xxxxxxxxx xxxxxxxxxx ustanovení xxxx vyhlášky.

XII

Označování zdravotní xxxxxxxxxxxx

65. Xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx lékaře. X xxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx lékař xxxxxx xxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx, xxx i xx xxxxxxx a xxxxxx xxxxxxxx k xxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxx xxx xxxxxxxx otiskem xxxxxxx, xxx je xxxxxxx v xxxx xxxxx.

66. Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx

x) pro xxxx individuálně xxxxxx xx xxxxxxx xxxxx xxxx xxx xxxx xxxxxx xxxx x xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx

- x xxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx České xxxxxxxxx ("XX") xxxx státu xxxxxxxxxxx,

- ve střední xxxxx xxxxxxxxxxx schvalovací xxxxx xxxxxxx,

- x xxxxx části xxxxxxx xxxxxxx psanou xxxxxxx "XXX".

Xxxxxxx a xxxxxxx xxxx xxx vysoké 0,2 cm;

b) xxx xxxxx balení z xxxxxx xxxxxx xxxxxxx 6,5 xx xxxxxx x xxxxxxx 4,5 xx xxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxx x).

Xxxxxxx xxxx xxx vysoká xxxxxxx 0,8 xx, xxxxxxx xxxxxxx 1 xx. Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx navíc obsahovat xxx xxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx prováděl xxxxxxxxx xxxx.

Xxxxxxxx k xxxxxxxxxx xxxx xxx z xxxxxxxxx, který vyhovuje xxxx xxxxxxxxxxx požadavkům. Xxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxx x) xxxx xxx xxxxx xxxxxxx.

67.

x) Xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxx 66 xxxx. x) xx xxxxxxx:

- xx xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx xxx prvními xxxxx xxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx opracovaných těl,

- xx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxx obalu xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx nebo xxxxxxxx k xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx,

- xx prvních xxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxx, xxxxx viditelně xxx prvními xxxxx xxxx xxxxxx xxxxx xxxxx jatečně xxxxxxxxxxxx xxx xxxx xxxxx xxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxx;

x) xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx uvedené x xxxx 66 písm. x) xx provádí xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx opracovaná xxxx, části xxxxxxx xxxxxxxxxxxx těl nebo xxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx x písmenem x);

x) xx-xx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxx xxxxxx xxxxx, musí xxx xxxxxxxxx tak, xxx xxxx xxx xxxxxxxx prvního xxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxx xxx xxxxx nebo xxxxx xxxx xxxxxxx tak, xxx xxxxxx xxx xx xxxxxxxx opětovně xxxxxx.

68. Xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx jatečně opracovaných xxx, xxxxx jatečně xxxxxxxxxxxx xxx xxxx xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx s xxxxx 67 xxxx. x) xx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx:

x) xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx těl, xxxxxx jatečně opracovaných xxx, x xxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxx x souladu x xxxxx XX bodem 53 xxxx. b), xxxx xxxxxxxxx za xxxxxx xxxxxxxxx ze xxxxxxxxxxx jatek xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx, xx

- xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxx mají xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx nezávadnosti xxxxxxxx v xxxxxxx x bodem 67 xxxx. x) (xxxxx xxxxxxx) x x xxxxx 67 písm. x),

- xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxx, x xxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx a xxxxx určení zásilek xxxxxxxxxx v souladu x xxxxx xxxxxxxxx,

- xxxxxxxxx xxxxxxxx vede xxxxxxxx, v xxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx x místa xxxxxx zásilek xxxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxx,

- xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxx xx xxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxx x xxxxxxxx podléhající xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx,

- xx xxxxxxx xxxxxxx velkého xxxxxx xx zřetelně xxxxxxx xxxxxx příjemce x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx (xxxxxxxxx/xxxxxxxx xxxxxx) x souladu s xxxxx bodem;

b) xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxx, xxxxxx jatečně xxxxxxxxxxxx xxx, x xxxxx xxxx odstraněny části x xxxxxxx x xxxxx IX bodem 53 písm. b), xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxx, srdce, xxxxx x xxxxxxx jsou xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx ze xxxxxxxxxxx xxxxx, xx xxxxxxxxx xxxxxxxx nebo xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx střediska xx xxxxxxx ke xxxxxxxxxx xxxx x xxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx, že

- xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxx xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx x bodem 67 xxxx. a) (xxxxx xxxxxxx) a x xxxxx 67 xxxx. x),

- xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxx, x xxx xxxx zapsána xxxxxxxx, druhy x xxxxx xxxxxx zásilek xxxxxxxxxx x souladu x touto xxxxxxxxx,

- xxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxxxxx masa x xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxx, x níž xxxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx x místa xxxxxx xxxxxxx přijatých x xxxxxxx x xxxxx vyhláškou,

- pokud xx čerstvé drůbeží xxxx xxxxxx k xxxxxx xxxxxxx výrobků xxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxxx nezávadnosti xx xxxxxx xxxxxx je xxxxxxx při xxxxxxxx xxxxxx xxxxxx v xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx dozoru,

- xx xxxxxxx povrchu velkého xxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx adresa xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx (xxxxxxxxx/xxxxxxxx xxxxxx) x xxxxxxx s xxxxx bodem;

c) zásilky xxxxxxx opracovaných těl, xxxxxx jatečně xxxxxxxxxxxx xxx, x xxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx s xxxxx XX bodem 53 xxxx. x), xxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxx, xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx středisek xxxx xx schválené xxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx veřejného xxxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxx dodávky konečnému xxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxx, a xx xx xxxxxxxx, že

- xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxx mají xx vnějším xxxxxxx xxxxxxxx zdravotní xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx x bodem 67 xxxx. x) (xxxxx xxxxxxx) x bodem 67 písm. x),

- xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxx, x níž xxxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx x místa xxxxxx xxxxxxx odeslaných x souladu x xxxxx vyhláškou,

- xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx, x xxx xxxx zapsána xxxxxxxx, druhy x xxxxx původu zásilek xxxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxx vyhláškou,

- xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, který xxxx xxx xxxxxxx x záznamům x xxxxxxxx,

- xx vnějším xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xx zřetelně xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx a xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx (xxxxxxxxx/xxxxxxxx xxxxxx) x xxxxxxx x tímto xxxxx.

XXXX

Xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx

69. Xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxx být xx xxxxxxxxxx uvedeném x xxxx 41 xxxxxxxxxx při xxxxxxx, xxxxx xxxxx xxx xxxxx xxx 4 ^xX.

Xxxxxxxx drůbeží xxxx xxxx být xxxxxxxxxx xxx xxxxxxx, xxxxx xxxxx být vyšší xxx -12 ^xX.

Xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxx xxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx čerstvé xxxx.

XXX

Xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx

70.

x) Xxxxx (například xxxxxxxxx, xxxxxxx) musí xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxx:

- nesmí xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx,

- xxxxx xxxxxxxx xx xxxx xxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxx xxxx,

- xxxx být xxxxxxxxxx xxxxx, xxx xxxx zajištěna xxxxxx xxxxxxx xxxx během xxxxxxxx x xxxxxxxxxx x xxx.

x) Xxxxx xxxxx být xxxxx xxxxxxx x xxxxxx xxxx, xxxxx jsou x xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xx snadno xxxxx, x pokud xxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx vyčištěny a xxxxxxxxxxxxx.

71. Xxxx-xx xxxxxxxxx xxxxxxx maso nebo xxxxx xxxxxx do xxxxxxx xxxxx, xxxx xxx xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxx v souladu x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx.

Xxxxx xxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx, xxxxx - x xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx obalu - xxxx xxx koncipovány xxxxxxx xxxxxxxx, xxx xxxxxx maso xxxx xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx. Xxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx uvedené x xxxx 70 xxxx. a) (xxxxx x druhá xxxxxxx); xxxxx xxx xxxxx xxxxxxx x xxxxxx xxxx.

Xxxxx xxxxxxx nebo xxxxx xxxxxxxx od xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx xxxx být xxxxx xxxxxxxx v xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx.

72. Maso balené xx prvního xxxxx xxxx xxx ještě xxxxxxxx xx dalšího xxxxx.

73. Xxxxx xxxx xxxxx obal xxxxxxxxx xxxxx ochranu xxxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxx, xxxxxx být ani xxxxxxxxx, xxx xxxxxxxx, xxx není xxxxx xxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx, xx xxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx 70.

74. Xxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx x balení xx xxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxx xx xxxxxxx x xxxx 70 písm. x), xxxxx jestliže xxxx splněny xxxx xxxxxxxx:

x) prostor je xxxxxxxxxx xxxxx a xxxxxxxx xxx, aby xxxx xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx;

x) xxxxx a xxxxx xxxxx jsou xxxxxxxxxxxxx xx jejich xxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx uzavřeného xxxxx, xxxxx xx xxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx do xxxxxxx, x v podniku xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx;

x) xxxxxxxx pro skladování xxxxxxxx materiálu xxxx xxx chráněny xxxx xxxxxxx a xxxxxx x xxxxx xxx xxxxxxx vzduchem s xxxxxxxx, ve xxxxxxx xxxx látky, xxx xx mohly kontaminovat xxxxxxx maso. Xxxxx xxxxx xxx skladovány xxxxx xx podlaze;

d) xxxxx jsou xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxx přemístěním xx xxxxxxxxx xxxxxxxx;

x) xxxxx jsou xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx do xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx. X xxxxx xxxxx manipulovat xxxxxxxxxxx, kteří manipulují x xxxxxxxx xxxxx;

x) xxxx je ihned xx zabalení xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx.

75. Xxxxx xxxxxxx x xxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxx.

XX

Xxxxxxxx xxxxxxxxx drůbežího xxxx

76. Xxxxxxx maso xxxx xxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxxx uzávěr, xxxxx, xxxxx-xx se x xxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxx třetí xxxx, xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx jsou xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxx, aby xxxxxxx xxxxxxx x části XXXX xxxx xxxxxxx xx xxxxx xxxx xxxxxxxx. Dopravní prostředky xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx teploměrem.

77. Xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx k xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxx

x) xxx vnitřní xxxxx xxxxxx, snadno xxxxxxxxxx x dezinfikovatelné,

b) xxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxx xxxxxx x xxxxxxx x xxxx xxx xxxxxxxxx.

78. Xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx k xxxxxxxx čerstvého masa xxxxx xxx v xxxxxx případě xxxxxxx x přepravě xxxxxx xxxxxx xxxx jakýchkoli xxxxxxxx, xxxxx xx xxxxx maso poškodit xxxx xxxxxxxxxxxx.

79. X xxxxxxxx xxxxx xxxxx xxx ve stejném xxxxxxxxx xxxxxxxxxx přepravován xxxxx xxxx produkt, xxxxx by mohl xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxx je xxxxxxxxxxxx.

Xxxx xxxxxx xxxx xxx přepravováno x xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxx xxxx nebalené, xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx vybaven tak, xxx xxxx xxxxx xx xx xxxx xxxxxxx.

80. Xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxx xxx xxxxxxxxxxxx jen xx xxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx.

81. Provozovatel xxxxxxx xxxx xxxx, xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx x podmínky xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx v xxxx části. Xxxxxx xxxxxxxxxxx lékař xxxx xxxxxxxxxxx, xxx xxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx.

Xxxxxxxx xx 1.1.2005 xx 4.1.2007 (do xxxxxx x. 4/2007 Xx.)

Xxxxxxx x. 2 x xxxxxxxx x. 201/2003 Sb.

PODNIKY X XXXXX XXXXXXXXX

X

Xxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxx

Xxxxxx x xxxxx kapacitou xxx xxxxxxxx, xxx xxxxxxxx xx

1. v xxxxxxxxxxx, xxx xx xxxxxxx xxxx xxxxxxx x xxx xx x xxxxx xxxxx xxxxxxx,

x) xxxxxxx z xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, snadno xxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxxxxxx, xxxxxx proti hnilobě, xxxxx jsou xxxxxxxx xxx, xxx umožňovaly xxxxxx odtok xxxx. Xxxx xxxx být xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx mřížkou a xxxxxxxx uzávěrem;

b) xxxxxx, xxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxxxx povrchem do xxxx nejméně 2 x. Použití xxxxxxxxx xxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx v části XX bodě 16 xxxxxxx x. 1 x xxxx xxxxxxxx xxxx xxxx důvodem xxx neschválení xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx podniku xx xxxxxxxxxxx, že xxxx xxxxxxxxx xxxx 1. lednem 1994;

c) xxxxx ze xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xx xxxxxx proti xxxxxxx a xx xxx xxxxxxx. Je-li x podniku skladováno xxxx, xxxx x xxx xxx xxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx;

x) xxxxxxx x xxxxxxxxx, xxxxx xxxx odolné xxxxx xxxxxxx a jsou xxx xxxxxxx;

x) odpovídající xxxxxxx, a xx-xx xx nutné, dostatečný xxxxx xxx;

x) xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx nebo umělé xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx;

2.

x) co xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx zařízení x xxxx x dezinfekci xxxxx a x xxxxxxx xxxxxxxx a xxxxxxxxxx pomůcek teplou xxxxx. Zařízení x xxxx xxxxx xxxx xxx přívod xxxxx x xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxx předem xxxxxxxx vody x xxxxxx xxxxxxx a xxxx xxx vybaveno xxxxxxxxxx x mytí, xxxxxxxxxx x hygienickému xxxxxxxxx xxxxx. Xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxx;

x) zařízení x xxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx pomůcek x xxxxxxxx xxxxx xxxx x teplotě xxxxxxx 82 ^xX, xxx je v xxxxx xxxx x xxxxxxxx místnosti;

3. vhodná xxxxxxxx xx ochranu xxxx xxxxxx, xxxx xxxx xxxxxxxx x xxxx;

4.

x) xxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx, xxxx xxxx porcovací xxxxx, xxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxxxxxx xxxx x pily, vyrobené x xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxx nepříznivě xxxxxxxxxx xxxx. Xxxxxxx xxxxx xx zakázáno;

b) xxxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxx korozi, splňující xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx x masem x xx xxxxxxxxxx xxxxx xx xxxx xxxxxxx způsobem, aby xxx maso, xxx xxxxxx nepřišly xx xxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx nebo stěnami;

c) xxxxxxxx vodotěsné, nekorodující x zřetelně xxxxxxxx xxxxxx x xxxx x uzávěry, které xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxx. Xxxx nádoby xxxxxx x xxxxxxxx xxxx, xxxxx není xxxxxx k xxxxxx xxxxxxxx x xxxx xxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xx xxxxx každého xxxxxxxxxx xxx;

5. xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxx vyhláškou. Toto xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxx kondenzační xxxx, xxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx masa;

6. xxxxxxxxxx zásobování xxxxxx xxxxx (vyhláška x. 376/2000 Xx., xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxx x xxxxxx x xxxxxxx xxxx xxxxxxxx) xxx tlakem. Xxxxxxxxx xx xxxx xxxxxxxx x používání xxxxxxxx xxxx, x xx x xxxxxx xxxx, x protipožární xxxxxxx x k xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxx, xx k xxxxxx účelu xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx použití xxxx vody x xxxxx xxxxxx x xx tato xxxx xxxxxxxxxxxxx žádné nebezpečí xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx. Xxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxx xxxx být xxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxx xxxxxx xxxx;

7. zásobování teplou xxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx;

8. zařízení xxxxxxxxxx hygienické odvádění xxxxxxx vody;

9. nejméně xxxxx umyvadlo a xxxxxxxxxxx xxxxxxx. Xx xxxxxxx nesmí xxx xxxxx vstup xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx. Xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxx xxxxxxx teplé x xxxxxxx xxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxx x vhodné xxxxxxx x xxxx xxx xxxxxxxx prostředky x xxxx, dezinfekci x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx. Xxxxxxxx xxxx být xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx; xxxxxxxxx baterie xxxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxx.

XX

Xxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxx x xxxxx xxxxxxxxx

10. Xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx musí xxx xxxxx s xxxxx kapacitou

a) xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxx omračování x xxxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxx, xxx xxxxxxx x napařování xx xxxxx xxxxxx, přičemž xxxx xxx xxxxx xxxxxxxx musí xxx xxxxxxxxx na xxxxxxx xxxxxxxx oddělených;

b) xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxx nejméně 2 m xxxx xx xx xxxxxx;

x) xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xx xxxxxxx a x úpravě xxxx xxxxxxxxxx xxx, xxx xxxxx, kde xx xxxxxxx xxxxxxx, bylo xxxxxxxxxx vzdálené nebo xxxxxxxx přepážkou xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxx, aby xx xxxxxxxxx kontaminaci;

d) xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx x druhu xxxxxxxx, x každém xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxx, x nichž xxxxxxx xxxxxxxxx.

Xxxxxxxx xxxxxx požadavků xxxx v xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx správa za xxxxxxxxxxx, xx xx xxxx x xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx nacházejících xx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx x že xxxx xxxxxxxx netrvá xxxx xxx 1 xxxxxx.

11. Zvířata, která xxxxxxxxx xx prostoru xxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx případů xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx.

12. Xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxx xxx až xx xxxxxxxxx, odůvodněné případy xxxxxxxxx xxxxxxxx veterinární xxxxxxx xx jatkách xxxxxxxx. X xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx musí xxxxxxxx probíhat pod xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx a musí xxx xxxxxxx opatření x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx. Xxxxxxxx xxxx xxx xxxx xxxxxx xxxxxxxx xxx státním xxxxxxxxxxxx xxxxxxx dokonale vyčištěny x xxxxxxxxxxxxx.

Xxxxxxx xxxxx - xxxxxxxx xx 11.7.2003 xx 4.1.2007 (xx xxxxxx x. 4/2007 Xx.)

Xxxxxxx x. 3 x vyhlášce č. 201/2003 Xx.

XXXXXXXXXXX PODMÍNKY XXXXXX X XXXXXXX XXXXXXXXX MASA DO XXXXX

X

Xxxxxxxxx xxxxxxx před xxxxxxxxx (ante xxxxxx)

1. Xxxxxxx musí být xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx před xxxxxxxxx. Xxxxxx musí xxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx x hospodářství xxxxxx xxxx nakládkou zvířat.

a) Xxxxx xx prohlídky xxxx poražením, xxxxx xxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxx, uplynulo xxxx než 24 xxxxx x xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxx, může xxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx omezena xx zjišťování xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxx přepravě. Xxx xxxxxxxx xx xxxxx xxxx xxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx. Xxxxx xxxx xxxxxxxxx před poražením x xxxxxxxxxxxx původu x na xxxxxxx xxxxxxxxx stejným xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx potvrzením, xxxxx xxxxxxxxx, xx xxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx zvířata posouzena xxxx xxxxxx.

x) Xxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxx provedena x xxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxxx u xxxxxxx určených x xxxxxxxx xxxxx 24 xxxxx od xxxxxx xxxxxxxx xx xxxxx. Xxxxx od xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxx 24 xxxxx, xxxx xxx xxxxxxxxx provedena xxxxx, x xx xxxxxxxxxxxxx xxxx porážkou. Xxxxxxxxxxxx xxxxx je xxxxxxx xxxxxxxx provádění xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx, xxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx pomoci xxx xxxxx nezbytných xxxxxxxxxxxx. Xxxxx xxxxx nebo xxxxx xxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxx, xxxx být xxxxxxxx xxx, xxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx státní xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxx určit xxxxx xxxxxx.

2. Xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx musí xxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx při xxxxxxx xxxxxxxxx x x xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx.

3. Xxxxxxxxxx xxxx poražením musí xxx zjištěno, xxx xxxxxxx

x) nejsou xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx na xxxxxxx xxxx xxxx, xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxx nebo xxx xxxxxx x xxxxxxx celkovém stavu, xx xxxxx xxxxxxx xx možno xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxx,

x) xxxxxxxxxx příznaky xxxxxx nebo xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxx.

4. Xxxxxxx, x xxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxx ze xxxxx xxxxxxxxx x xxxx 3, xxxxx xxx xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx.

5. Xxxxxxx uvedená x xxxx 4 xxxx být xxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxx a xxxxxx xxxx musí xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx.

XX

Xxxxxxxxx xxxxxxx xx poražení (xxxx xxxxxx)

6. Xxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxx prohlédnuti xxxxx xx xxxxxxxx.

7. Xxxxxxxxx xx poražení xxxx být prováděna xxx xxxxxxx xxxxxxxxx.

8. Xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx

x) xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx,

x) xxxxxxxxxx (palpaci), xxxxxxxxx xxxxxxxxx plic, xxxxx, xxxxxxx, xxxxxx a xxxxxxxxx částí těla,

c) xxxxxxxxxx změny xxxxxxxxxxx, xxxxx, xxxx, popřípadě x xxxxx,

x) xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx vyšetření.

9.

a) Xxxx nepoživatelné xx xxxxxxx celé xxxx xxxxxxx, jestliže xx xxx xxxxxxxxx po xxxxxxxx xxxxxx

- xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxx lidi,

- zhoubné xxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx,

- xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx,

- xxxxxx,

- xxxxxxxx xxxxxxxxx nebo xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxx xxxxx,

- odchylky barvy, xxxx xxxx xxxxx, xxxxx

- xxxxxxxx konzistence, xxxxxxx xxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxx.

x) Xxxx xxxxxxxxxxxxx xx posoudí xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx (změny) xxxx xxxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxx na xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx.

x) Xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx prohlídek xxxx poražením x xx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx zaznamenává. Xx-xx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx nebo xxxxx xxxxxxxx xx xxxxxx xx xxxxxxx, anebo xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx veterinární xxxxx nad xxxxxxxxxxxxx, xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx, jakož i xxxxxxxxx.

XXX

Xxxxxxxxxx xxxxxxxxx nezávadnosti

10. Xxxxxxxxxx zdravotní xxxxxxxxxxxx xx provádí xxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, který xxxxx

x) xxxxxxxxxx označování zdravotní xxxxxxxxxxxx,

x) předává xxxxxxxx x označování xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx, xxxxxxx, xxxxx xxxxx, pokud xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxx x xxxx 11.1., x plomby xxxxxx, které xx xxxxxxxx, pouze x xxxx označování, x xx xxx xx xxxxxxxx xxxxxx xxxx x x xxxxxxxxxx xxxxx.

11.1. Označení zdravotní xxxxxxxxxxxx xxxxxxx z xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx

x) x horní xxxxx xxxxxxx písmeny xxxxxx xxxxxxx Xxxxx xxxxxxxxx ("XX") jako xxxxx xxxxxxxxxxx,

xx xxxxxxx části xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx číslo xxxxxxx (xxxxx, popřípadě xxxxxxxx),

x xxxxx části xxxxxxx písmeny xxxxxx xxxxxxx "XXX".

Xxxxx musí xxx xxxxx čitelné, xxxxxxx a xxxxxxx xxxx xxx vysoké 0,2 xx, anebo

b) x oválné značky, xx xxxxx xxxx xxxxx uvedené xxx xxxxxxxx a), přičemž xxxxxxx xxxx xxx xxxxxx 0,8 cm x xxxxxxx 1,1 xx.

11.2. Nástroje xxxxxxxxx x označování xxxx xxx x materiálu, xxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx požadavkům.

11.3.

a) Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx x bodě 11.1. xxxx. x) xx xxxxxxx:

- na xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx obsahujícím xxxxx xxxxxxx x xxxx 1 xxxx. x),

- xx prvním xxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxx xxx xxxx xxxxxxxxx pod tímto xxxxxx,

- xx xxxxxx xxxx jiném xxxxx xxxxx xxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxx nebo xxxxxxxxx xxx xxxxx xxxxxx.

x) Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxx 11.1. xxxx. x) xx používá x xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx.

11.4. Při označování xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xx xxxxxx xxxx dalším xxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxx 11.3.,

x) xxxx být xxxxxxxx xxxxxxxx xxx, xxx xxxx xxx xxxxxxxxx prvního xxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxx, xxxxx

x) xxxxx nebo xxxxx obal xxxx xxx uzavřen tak, xxx nemohl být xx otevření xxxxxxxx xxxxxx.

XX

Xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx

12. Xxxxxxx xxxx xxxx xxx xx xxxxxxxxx xx poražení zchlazeno xxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx při xxxxxxx, xxxxx xxxxx xxx xxxxx xxx 4 ^xX, jde-li x xxxx chlazené, anebo xxxxx xxx -12 ^xX, jde-li o xxxx xxxxxxxx.

X

Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx

13. Xxxxxxx xxxx xxxx být xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxx xxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx, x xx x xxxxxxx xx xxxx trvání x xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx x xx xxxxxxx xxxxxxxx prostředek. Xxxxxxxx xxxxxxxxxx používané pro xxxx xxxxxxxx xxxx xxx vybaveny xxx, xxx xxxx zajištěno, xx xxxxxxx uvedené x xxxx 12 xxxxxxx xxxxxxxxxx. Dopravní xxxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx.

Xxxxxxxx od 1.1.2005 xx 4.1.2007 (do xxxxxx x. 4/2007 Xx.)

Xxxxxxx x. 4 x xxxxxxxx x. 201/2003 Sb.

VETERINÁRNÍ PODMÍNKY XXXXXX X UVÁDĚNÍ XXXXXXX DO XXXXX

X

Xxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxx xx zpracování xxxxxxx

Xxxxxx na xxxxxxxxxx xxxxxxx (xxxx xxx "xxxxxx") lze schválit, xxx xxxxxxxx xx

1. xxxx xxxxxxxx:

- xxxxxxxxxx xxxxx chlazený xxxxxxx xxx xxxxxx těl xxxxx xxxxxx zvěře,

- xxxxxxx xxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxx xxx vyvrhování, xxxxxxxxx x xxxxxxx,

- xxxxxxxxxx xxxxx prostor x xxxxxxx a xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xx xxxxxxxxx x xxxxxxx. Xxxxx xxxxxxx xxxx xxx vybaven xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx zařízením x přístrojem xx xxxxxx xxxxxxx,

- xxxxxxx x xxxxxx a xxxxxxxx, pokud xx xxxx činnosti x xxxxxxx xxxxxxxxx a xxxxx jsou xxxxxxx xxxxxxxx části VIII xxxx. 5. Xxxxxx-xx xxxx xxxxxxxx xxxxxxx, xxxx xxx prostor xxxxxxxx oddělený,

- xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxx;

2. x místnostech xxx xxxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx zvěřiny, xxxxx x na xxxxxxx x chodbách, xxxxx se xxxxxxx xxxxxxxxxx:

x) xxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxx x xxxxxxx, xxxxx se xxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxxx a xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx odtok vody; xxxx musí xxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx mřížkou x xxxxxxxx xxxxxxxx. Xxxxx

- x xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx stačí zařízení xxxxxxxxxx snadné xxxxxxxx xxxx,

- xx xxxxxxxx x xx xxxxxxx x xxxxxxxx, xxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxxx podlaha xxxxxx xxxxx xxxx x hnilobě;

b) xxxxxx, xxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxx, opatřené xxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxx nejméně 2 x, xx xxxxxxxx, xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx xx výše xxxxxxxxxx xxxxxxx. Xxxxxxxx xxxx stěnami x xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx, x xxxxxxxx xxxxxx. Xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xx xxxxxxxx xxxx není xxxxxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxx schválení xxxxxxx xx předpokladu, xx xxxx postaveny xxxx 14. září 1992;

x) dveře x xxxxxxxx, nekorodujícího materiálu, x xxxxx xxxx xx dřeva, musí xxx xx xxxxx xxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxx;

x) xxxxxxx z xxxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxx proti xxxxxxx x xxxx xxx xxxxxxx;

x) odpovídající xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx xxx;

x) xxxxxxxxxxxx přirozené xxxx umělé xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxxx barvy;

g) xxxxx a xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx. Nemá-li xxxxxxxx xxxxx, xxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx plocha xxxxxxxxxx;

3.

x) xx xxxxxxxx pracovním xxxxxx dostatečný xxxxx xxxxxxxx x mytí x xxxxxxxxxx rukou x k xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx vodou. Xxxxxxxx x mytí xxxxx xxxx xxx xxxxxx xxxxx x xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxx předem xxxxxxxx xxxx o xxxxxx xxxxxxx x xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxx, xxxxxxxxxx x hygienickému xxxxxxxxx xxxxx. Xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxx ovladatelné xxxxx;

x) xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxx xxxx x teplotě xxxxxxx 82 ^xX;

4. vhodná xxxxxxxx xx ochranu xxxx xxxxxx, jako xxxx hlodavci x xxxx;

5.

x) xxxxxxx xxxxxxxx x nástroje, jako xxxx xxxxxxx xxxxx, xxxxx xx snímatelnou xxxxxx xxxxxxx, nádoby, xxxxxxxxxxxx xxxx a xxxx x xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx. Xxxxxxx, které přicházejí xxxx xxxxx xxxxxxxxx xx xxxxx xx xxxxxxxx, xxxxxx xxxxx x xxxx, musí xxx xxxxxx. Použití xxxxx je zakázáno x xxxxxxxx xxxxxxxx, xxx xx skladována xxxxxxxx hygienicky xxxxxx xxxxxxx;

x) xxxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxx pomůcky xxxxxx xxxxx xxxxxx x splňující xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx x xx xxxxxxxxxx xxxxx (xxxxxxxxx) xx zvěřinu xxx, aby xxx xxxxxxx, xxx xxxxxx (xxxxxxxxx) xxxxxxxxxxxx xx xxxxxxx styku x xxxxxxxx nebo xxxxxxx;

x) xxxxxxxx pro hygienické xxxxxxxxx se xxxxxxxx x její xxxxxxx xxx xxxxxxxx x xxxxxxxx, xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx pro xxxxxx a xxxxxxx xxxxxxx;

x) xxxxxxxx nepropustné, xxxxxxxxxxxx x zřetelně xxxxxxxx nádoby x xxxx x xxxxxxx, xxxxx xxxxx nepovolaným xxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxx. Xxxx xxxxxx slouží k xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxx k xxxxxx xxxxxxxx. Xx-xx xx xxxxxxxx x xxxxxxxx této xxxxxxx xxxxx nebo xxxx-xx xxxx xxxxxxx na xxxxx každého xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx odstraňována, musí xxx k xxxxxxxxx xxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx. Je-li xxxx zvěřina xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, musí xxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxx, xxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx zvěřiny;

e) xxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xx balení x podniku provádí;

6. xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxxx vnitřní xxxxxxx xxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx. Xxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx systém pro xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx, xxxxx nepředstavuje xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx;

7. xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx (vyhláška x. 376/2000 Sb., xxxxxx xx stanoví xxxxxxxxx xx pitnou xxxx x xxxxxx x četnost xxxx xxxxxxxx) pod xxxxxx x x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx. Xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx je xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx x xxxxxx páry, x xxxxxxxxxxxx xxxxxxx a x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxx, xx xxxxxxx xxxxxxxxxxx x tomuto xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxx x jiným xxxxxx x xx xxxx xxxx nepředstavuje xxxxxxxxx kontaminace xxxxxxx. Xxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxx musí být xxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxx xxxxxx xxxx;

8. xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx vodou v xxxxxxxxxxx xxxxxxxx;

9. systém xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x pevných odpadů, xxxxx xxxxxxx hygienické xxxxxxxxx;

10. vhodně xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx. Ve skladech xxxxx xxxxxx xxxxxxxx;

11. xxxxxxxx umožňující kdykoli xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx prohlídky (kontroly) xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx;

12. xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxx x hladkými, xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx stěnami x xxxxxxxxx, x xxxxxxxx, xx xxxxxxxx x se splachovacími xxxxxxx, které jsou xxxxxxxx, uspořádány a xxxxxxxx xxx, xxx xxxxx xxxxx provozu xxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx. Xx záchodů xxxxx xxx xxxxx xxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx. Xxxxxx xx xxxxxxxxxx v xxxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx skladech, xxx xx přijímá x uchovává výhradně xxxxxxxxxx xxxxxx xxxx. Xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxx tekoucí teplé x studené xxxx xxxx předem xxxxxxxx xxxx x vhodné xxxxxxx x musí xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxx, xxxxxxxxxx x hygienickému xxxxxxxxx xxxxx. Xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxx ovladatelné xxxxx. Xxxxxxxxxx počet xxxxxx xxxxxxxx xxxx xxx umístěn x xxxxxxxxx záchodů;

13. x xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxxx k xxxxxx x uchovávání xxxxxxxx xxxxxxxxxx balené xxxxxxx, xxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx k xxxxxxx x xxxxxxxxxx dopravních xxxxxxxxxx. To však xxxxxxx, jestliže xxxx xxxx dopravní prostředky xxxxxxx a xxxxxxxxxxxxx x xxxxxx, xxxxxx xxxxxxxxxxx zařízeních;

14. xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx a xxxxxxxxx xxxxxxxxxx x pomůcek xxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx.

XX

Xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxx

1. Xxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx zaměstnanců, xxxxxxxx, vybavení, nástrojů x xxxxxxxxxx xxxxxxx.

x) Xxxxxxxxxxx, kteří xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxx xxxxxxx x prostorech xxxx na xxxxxxx, xxx xx xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxx xx xxxxxxx xxxx xxxx přepravuje, xxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxx a xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx hlavy, xxxxx xxxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxx barvy, xxxxxx xxxx, v případě xxxxxxxx i xxxxxxxx xxxx. Zaměstnanci, xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx x xx xxxxx xxxxxxxxx, musí xxx xx začátku xxxxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxx xxxxxxxx xxxx x xxxx tento xxxx xxxxx potřeby xxxxx x x xxxxxxx xxxxxxxxxx xxx; musí xx umývat x xxxxxxxxxxxx xxxx několikrát xxxxx xxxxxxxxxx xxx x před xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx práce. Xxxxx, xxxxx xxxxxx xx xxxxx s xxxx xxxxxxx xxxxx xxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xx musí xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxx xxxx a xxxx teplou xxxxx x následně xx xxxxxxxxxxxx. Xx xxxxxxxxx x skladovacích xxxxxxxxxx xx úseku xxxxxx, xxxxxx, xxxxxxx x xxxxxxxx x na xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx, jimiž xx xxxxxxxxxx zvěřina, je xxxxxxxx kouřit, jíst, xxx, xxxxxx x xxxxxx;

x) xx xxxxxxx xxxxxx přístup xxxxx xxxxxxx. Xxxxxxxx, hmyz x jiní xxxxxx xxxx být xxxxxxxxxxxx xxxxxx;

x) xxxxxxxx, xxxxxxxx x pracovní xxxxxxx xxxxxxxxx při xxxxx xx xxxxxxxx musí xxx xxxxxxxxx xxxxx x x xxxxxx xxxxx. Musí xxx xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxx, xx xxxxxxxx xxxxx a xxxx opětovným xxxxxxxx xxxx, xx xxxx xxxxxxxxxx.

2. Xxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxxx x xxxxx xxxxxx xxx xxx práci se xxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxx masem, xxxxx zvěře xx xxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxx. Xxxxxxx (xxxxxxxxx) těl volně xxxxxx xxxxxxxx zvěře x volně xxxxxx xxxxxxx zvěře musí xxx xxxxxxxxx časově xxxxxxxx x xxxxxxxx (xxxxxxxx) xxxx xxx xxxx dalším xxxxxxxx x xxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx. Xxxxxxxx k bourání xxxx se xxxxxxxxx xxxxxxxx k xxxx xxxxxxxx.

3. Xx xxxxxxxx xxxxxxxxxx nože do xxxxxxx, xxxxxx ji xxxxxxx nebo podobnými xxxxxxxxx a xx xxxxxxxx xxxxxxxxxx.

4. Xxxxxxx x nádoby (xxxxxxxxx) xx ni nesmí xxxxxx do xxxxxxx xxxxx s xxxxxxxx x stěnami.

5. Ke xxxx xxxxxx musí xxx xxxxxxxxx xxxxx xxxx. Xxxxxxxxx xx xxxx xxxxxxxx i xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx x xxxxxx xxxx, x xxxxxxxxxxxx xxxxxxx x x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxx, že potrubí xxxxxxxxxxx k xxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxx x xxxxx účelům x xx tato xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx. Xxxxxxx xxx xxxxxxxxx vodu xxxx xxx zřetelně xxxxxxxx xx xxxxxxx xxx pitnou xxxx.

6. Xx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxx materiály.

7. Xxxxxxx, xxxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx musí xxx xxxxxxxxx xxx, aby xxxxxxx nepříznivě xxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxx x na xxxxxxx. Xx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxx zařízení, xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx vodou.

8. Se xxxxxxxx nesmí xxxxxxxx, xxx jakkoli manipulovat xxxxx, xxxxx xx xx xxxxx xxxxxxxxxxxx. Xxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxx osoby, xxxxx xxxx pracovat xx xxxxxxxx, prokázat xxxxxxxxxx průkazem, xx xxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx. X souladu xx xxxxxxxxxx právními xxxxxxxx xxxx povinny xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx x vyšetřením x xxxxxxxxxx hlásit xxxxx xxxxxxxxxx infekční xxxxxx (§19, 20 xxxxxx x. 258/2000 Xx., x ochraně xxxxxxxxx zdraví x x změně xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xx xxxxx pozdějších předpisů).

III

Hygiena xxxxxxxx xxx xxxxx xxxxxx xxxxx, xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx x xx

1. Těla xxxxx xxxxxx zvěře xxxx xxx xxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx úkonům:

- velká xxxxx žijící zvěř xx xxxxxx x xxxxxxx,

- xxxxxx dutiny xxxxxx, x xxxx xxxx vyjmuty z xxxx, a játra, xxxxxxx x xxxxxxx xxxx xxxxxxxx tělo xxxxx x xxxx xxx xxxxxxxx tak, xxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xx ulovení xxxxxx xxxxxx v xxxxxxxxxxxxxx x tělem. Xxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxx xxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxx xx xxxxx. Xxxxx xxxx xxx oddělena xxxx xxxxxx,

- drobná xxxxx xxxxxx xxxx xxxx xxx, bez xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x §26 xxxx. 1 xxxx. x) xxxx 2 xxxx xxxxxxxx, xxxxx nebo xxxxxxxx vyvržena na xxxxx xxxx x xxxxxxx, xxxxx xx xxxx do xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxx teplotě nejvýše 4 ^xX xxxxxxxxxx xx 12 hodin xx xxxxxxx.

2. Xxxxx xx xxxxxxxxx úkonů xxxxxxxxx v bodě 1 musí být xxxx xxxxx xxxxxx xxxxx zchlazena xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx 7 ^xX x xxxxx xxxxx žijící xxxxx x xxxxxxx 4 ^xX x xxxxxx xxxxx žijící xxxxx. Ulovená zvěř xxxx být přepravena xx xxxxxxx xxxx xx sběrného xxxxx xx xxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxx xx 12 xxxxx xx xxxxxxx, xxxxxxx

- xxxx xxxxx xxxxx xxxxxx xxxxx xxxx být xxxxxxxxxx xx podniku co xxxxxxxx po provedení xxxxx xxxxxxxxx v xxxx 1 za xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxx nesmí být xxxxxxx xx xxxxxxx xx xxxx,

- xxxx xxxxx xxxxxx xxxxx, x xxxxxxx xxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx, musí být xxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx provázena veterinárním xxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx x xxxxx xxx xxxxxxx.

3. Xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx bez xxxxxxxxxx xxxxxxxx po dodání xx xxxxxxx s xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x §26 odst. 1 písm. x) xxxx xxxxxxxx, jestliže xxxxxx provedeno xx xxxxx. Plíce, xxxxx, xxxxx, slezina, xxxxxxx x xxxxxx xxxxx xxx xxx odděleny xxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxx.

4. Xx xx xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxx x xxxxxxxxxx do xxxxx x xxxx x xxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxxxx x je zakázáno xxxx xxxxxxxxxxx, bourat xxxx xxxxx xxxxxxxxxxx.

5. Xxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxx jako xxxxxxxxxxxxx, xxxxxxx, střeva a xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx přijít do xxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx x musí xxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx xx zvláštních xxxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxxx x konstruovaných xxx, xxx xxxxxxx xxxxx ke xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx.

6. Úprava, xxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx x přeprava xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx v xxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxxxxx požadavky. X xxxxxx xxxxxxx musí xxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx VIII. Xxxxxx xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx od xxxxxxxxxx zvěřiny.

IV

Požadavky na xxxxxxx xxxxxxx k xxxxxxx

1. Bourání xx xxxxx xxxxx, xxx xx xxxx xxxx xxxxx těla x xxxxx xxxxx xxxxxx xxxxx, x xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx výhradně xx schváleném xxxxxxx, xxxxx xx xxxxxxxx xx xxxxxxxxx x xxxxxxxx (xxxxxxxx).

2. Provozovatel xxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx v xxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx, x xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx vykonávajícím xxxxx dozor potřebné xxxxxxxx. Xxxx xxx xxxxxxx na xxxxxxxx xxxxx xxxxx orgánům xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxx dodané xx xxxxxxx xxxx x xxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxx.

3.

x) Zvěřina xxxx xxx do xxxxxxxxx xxxxxxxx dodávána xxxxx xxxxxxx. Xxxxx xx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx balení xxxx xxx přepravena xx xxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx.

x) Zvěřina xxxx xxx xxx vstupu xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxx upravena xxxxxx. Pracoviště xxx xxxx činnost musí xxx vybaveno xxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx.

x) Xxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxxxx x xxxxxx xxxx xxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx 7 ^xX xxxx xxxxx, xxxxx xxx x xxxx xxxxx xxxxx xxxxxx xxxxx, x 4 ^oC nebo xxxxx, xxxxx jde x maso drobné xxxxx xxxxxx xxxxx. Xxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxx 12 ^oC.

d) Xxx xxxxxxx xx xxxxx xx vyhnout xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx. Xxxxxx xxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxx. Xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxx určena x xxxxxx xxxxxxxx, xx xxxx xxxxxxxxxxxx v xxxxxxxxxxx xxxx nádobách xxxxxxxxx x xxxxx X bodě 5 xxxx. x).

X

Xxxxxxxxx xx xxxxxxx (xxxx xxxxxx)

1. Xxxxxxx části xxx xxxxx žijící xxxxx xxxx xxx xx 18 hodin xx xxxxxx xx podniku xx xxxxxxxxxx zvěřiny, xxxxxxxxx xx xxxxxxxx x prohlížecího místa xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx §26 xxxx. 1 xxxx. x) xxxx 2 xxxx xxxxxxxx, xxx mohlo být xxxxxx, xxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxxx; xxxxxxx xxxx být otevřena xxxxxx xxxxxx, xxx xxxxx xxx provedena xxxxxxxx prohlídka. Xxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxx xxxx xxxxx xxxxxx xxxxx x xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx.

2. Na xxxxxxxx úředního xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx x xxxxx.

3. Xxx xxxxxxxxx po ulovení xxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx

x) provést xxxxxxxx xxxxxxxxx těla xxxxx xxxxxx xxxxx a xxxxxx vnitřností. Xxxx-xx xxxxx xx základě xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxxx podrobnější xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx. Xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxx xx xxxxx vzorků dostatečný xxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxx xxxxxx xxxx;

x) xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxx x pachu;

c) xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxx;

x) xxxxxxx xxxxxx xxx vyšetření xx xxxxxxx, xxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxx. Xxxxxxx-xx se xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx podezření, xxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx, dokud xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxx během jednoho xxxx, xxxxx xxxxxx xxxxx, u nichž xx možno xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx;

x) xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx, že xx xxxxxxx xxxxx představovat xxxxxxxxx riziko, x xx xxxxxxx při

- xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxx celkového xxxxx xxxxxx xxxxxxx podle xxxxxxx xxxxx,

- výskytu xxxxxx xxxx abscesů, xxxxx jsou xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx více xxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxx,

- zánětech xxxxxx xxxx varlat, xxxxxxx xx játrech xxxx xxxxxxx, xxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxx,

- xxxxxxxxxxx xxxxxx těles x tělních dutinách, xxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxx nebo x xxxx, a xxx změnách barvy xxxxxxxxxx nebo pobřišnice,

- xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx v xxxxxxxx xxxxxx xx změnou xxxxx xxxxxxxxx orgánů,

- xxxxxxxxx xxxxxxxxxx v xxxxx, xxxxxxxxxxx a xxxx svaloviny xxxx xxxxxxxxx xxxxxx,

- otevřených xxxxxxxxxxx, xxxxx nejsou xxxxx xxxxxxx x xxxxx,

- xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx,

- xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx x pohrudnicí xxxx pobřišnicí,

- dalších xxxxxxxx xxxxxxxxxx změnách, xxxx xxxx xxxxx xxxxx x xxxxxxx.

4. Xxxxxx xxxxxxxxxxx lékař xxxx nařídit xxxxxxxx xxxxxxx,

x) která xxxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxx lovu, xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx (xxxxxxxxxx) xxxx xxxxxxxx, pokud xxxx xxxxx, znetvoření xxxx xxxxxxxx způsobují nepoživatelnost xxxxxxx xxxx její xxxxxxxxxxxx xxx zdraví xxxx,

x) xxxxx pochází xx zvířat, xxx xxxxxx ulovena x xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx,

x) x které xx xxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxx x xxxx 3 xxxx. e),

d) xxxxx pochází x xxxxxx volně xxxxxx xxxxx, xxxxxxxxx xxxxx §26 odst. 1 xxxx. x) xxxx 4 xxxx vyhlášky x xxxxxx xxxxxxxx,

x) x xxxxx xxxx xxxxxxxx trichinelóza.

5. V xxxxxxx pochybností xxxx xxxxxx veterinární xxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx provádět xxxxx xxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxx. Xxxxxx-xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx x xxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xx ulovení, je xxxxxxxx přijmout xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx.

6. Xxxxxx xxxxxxxxxxx lékař xxxxxxxxxxx výsledky xxxxxxxxx xx xxxxxxx. Xx-xx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxx nemoc xxxxxxxx xx xxxxxx xx xxxxxxx, xxxxxx tuto xxxxxxxxxx xxxxxxx veterinární xxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxxx dozor xxx xxxxxxxx, x xxx ulovená volně xxxxxx xxxx xxxxxxx, xxxxx i xxxxx xxxxxxxxx xx xxxx xxxxxxx.

XX

Xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx zvěřiny

Státní xxxxxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx:

x) kontrolu xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx,

x) prohlídku xxxxxxx xx xxxxxxx,

x) xxxxxxxxx xxxxxxx xxxx bouráním x při xxxxxxxx x xxxxxxx,

x) kontrolu xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxx a pracovních xxxxxxx, xxx xx xxxxxxx v části X, x xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx včetně xxxxxx xxxxx,

x) xxxxxxxxx xxxxx kontrolu, xxxxxx xxxxxx veterinární xxxxx xxxxxxxx xx nezbytnou, xxx xxxx zajištěno xxxxxxxxxx této vyhlášky.

VII

Označování xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx

1. Označování xxxxxxxxx nezávadnosti se xxxxxxx xxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx proto

a) kontroluje xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx,

x) xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx zdravotní nezávadnosti xxxxxxx, xxxxxxx, první xxxxx, xxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx xx značek xxxxxxxxx x bodě 2, x xxxxxx osobám, xxxxx xx pomáhají, xxxxx x době xxxxxxxxxx, x xx xxx xx xxxxxxxx xxxxxx xxxx x x xxxxxxxxxx xxxxx.

2.1. Xxxxxxxxx zdravotní xxxxxxxxxxxx xx

x) xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxxxxx

- x xxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxx psanou xxxxxxx Xxxxx xxxxxxxxx ("CZ") xxxx státu odesilatele,

- xx střední xxxxx xxxxxxxxxxx schvalovací xxxxx xxxxxxx (popřípadě xxxxxxxx),

- x xxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx "XXX".

Xxxxx xxxx xxx xxxxx xxxxxxx, xxxxx písmen x xxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx XX xxxxxxx x. 1 x xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx na xxxxxxx xxxx, xxxxx xxxx, xxxxx xxxxxxxxxx x xxxxx výrobky, xxx-xx x velkou xxxxx žijící zvěř, x v části XXX xxxxxxx č. 3 x xxxx xxxxxxxx, xxx-xx o xxxxxxx volně xxxxxx xxxx;

x) pětiúhelníkové razítko, xx xxxxxx jsou xxxxx uvedené xxx xxxxxxxx x).

2.2. Xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxx být x xxxxxxxxx, který vyhovuje xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx.

2.3.

x) Xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxx 2.1. xxxx. x) xx xxxxxxx:

- xx xxxxxxxxxx tělech xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx x bodě 2.1. xxxx. a),

- na xxxxxx xxxx xxxxx xxxxx balených těl xxxx xxxxxxxxx xxx xxxxx xxxxxx,

- xx xxxxxx xxxx xxxxx xxxxx xxxxx xxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxx xxxxx xxxxxx.

x) Označení xxxxxxxxx nezávadnosti xxxxxxx x xxxx 2.1. xxxx. b) xx xxxxxxx x označování xxxxxxx balení.

VIII

Balení zvěřiny

1.

a) Xxxxx xxxxx (xxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxx) xxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx zásady, zejména:

- xxxxx nepříznivě xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx zvěřiny,

- xxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx látky xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx,

- xxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxx, xxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx zvěřiny xxx xxxxxxxxxx x přepravě.

b) Xxxxx xxxxx xxxxx xxx xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxx opakovaně, xxxxx xxxxxx xxxxxxxx x nekorodujícího, xxxxxx xxxxxxxxxxxx materiálu x xxxxx nebyly před xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx.

2. Xxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx xxxx do xxxxxxx xxxxx, xxxx xx xxxxx balit xxxxx xx rozbourání x x xxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx. Xxxxx xxxxx xxxx být xxxxxxxxx a xxxxxxxx x musí splňovat xxxxxxxx uvedené xxx xxxxx 1 xxxx. x); xxxxx být xxxxx xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxx.

3. Xxxxxxx xxxxxx xx prvního xxxxx xxxx být xxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxx.

4. Xxxxx xxxx xxxxx obal xxxxxx xxxxxxx stejně xxxx další obal, xxxxxx být xxxxxxxxx, xxx xxxxxxxx x xxx xxxx xxxxx xxxxx xxxx, pokud xxxx xxxxxxx i xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx 1.

5. Xxxxxxx, vykosťování a xxxxxx xx xxxxx xxxxxxxx ve xxxxxx xxxxxxxxx, xxxx-xx xxxxxxx xxxx xxxxxxxx:

x) xxxxxxxx xxxx být dostatečně xxxxx x musí xxx uspořádána xxx, xxx xxxx xxxxx xxxxxxxxx požadavky xx xxxxxxx práce;

b) xxxxx x xxxxx xxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxxxxx xx xxxxxx výrobě xxxxxxxx do xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx obalu, který xx chrání xxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx. X xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx;

x) xxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxx xxxxxx x škůdců x nesmí xxx xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx, v xxxxx xxxx látky, xxxxx xx mohly kontaminovat xxxxxxx. Xxxxx obaly xxxxx být xxxxxxx xxxxx xx podlaze;

d) xxxxx xxxxx se xxxxxxxxx (xxxxxxxx) za xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx před xxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxx;

x) xxxxx xxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx výrobních prostorů x bezodkladně se xxxxxxx. Xxxxx s xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx;

x) zvěřina se xxxxx xx xxxxxxxx xx xxxxxxx obalu xxxxxxxx xx xxxxxx x tomu xxxxxxx.

6. Xxxxx obaly xxxxxxx x této xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx druhu.

IX

Osvědčení zdravotní xxxxxxxxxxxx

Xxxxxxxxx xxxxxxxxx nezávadnosti xxxx xxxxxx i xxxxxxx xxxxxxxxx používanému xxxxx.

X

Xxxxxxxxxx zvěřiny

Zvěřina xxxx xxx xx xxxxxxxxx xx ulovení xxxxxxxxx xxxx zmrazena a xxxxxxxxxx xxx xxxxxxx, xxxxx nesmí xxx xxxxx než 4 ^xX x xxxxxxx xxxxxx xxxxx žijící xxxxx a 7 ^xX x xxxxxxx xxxxx volně žijící xxxxx, jde-li x xxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xxxxx než - 12 ^xX, xxx-xx x xxxxxxx xxxxxxxxx.

XX

Xxxxxxxx xxxxxxx

1. Zvěřina xxxx xxx xxxxxxxxx takovým xxxxxxxx, xxx byla xxxxx přepravy xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx znečištěním xxxx nepříznivými vlivy, x to x xxxxxxx na dobu xxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx x xx xxxxxxx dopravní xxxxxxxxxx. Xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxx xxxxxxxx musí xxx xxxxxxxx xxx, xxx xxxx xxxxxxxxx, xx xxxxxxx uvedené x xxxxx X xxxxxxx xxxxxxxxxx, zejména musí xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx.

2. Zvěřina xxxx xxx přepravována jen x čistých a xxxxxxxxxxxxxxx dopravních prostředcích.

3. Xxxx a půlky xxx, s výjimkou xxxxxxxx zvěřiny xxxxxx x souladu x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxxxxxx ve xxxx; to xxxxxxx xxx leteckou xxxxxxxx. Xxxxxxx xxxxx xxxx xxx přepravovány xx xxxx nebo xx xxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxx x xxxxxx obalu xxxx x kontejnerech x xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx. Xxxx podložky, další xxxxx x kontejnery xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x ustanovením xxxx xxxxxxxx. Xxxxx xxx xxxxx xxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx.

4. Xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx se xxxx před xxxxxxxxx xxxxxxx ujistit, xx xxxxxxxx prostředek a xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx uvedeným x xxxx části.