Plné znění - 201/2003 Sb.

Xxxxxxx xxxxx - xxxxxxxx od 11.7.2003 xx 4.1.2007 (xx xxxxxx č. 4/2007 Xx.)

Xxxxxx xxxxxxxxxx

§1

(1) Xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx v xxxxxxx s právem Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx¹⁾ xxxxxxxxxxx xxxxxxxx

x) výroby xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx x xxxx xxxxxxx xx xxxxx,

x) xxxxxx čerstvého xxxxxxxxx masa x xxxx xxxxx xx xxxxxxxx xxxxx x xxxxxx uvádění do xxxxx,

x) ulovení volně xxxxxx zvěře, přípravy x uvádění masa xxxxx xxxxxx xxxxx (xxxx jen "xxxxxxx") xx oběhu,

d) xxxxxxxxxxx x čerstvým xxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxx masem, xxxxx zvěře ve xxxxxxxx chovu x xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx Xxxxxxxx xxxx (xxxx jen "xxxxxxx xxxx").

(2) Tato xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xx

x) xxxxxxxxx, xxxxxxx x xxxxxxxxxx čerstvého drůbežího xxxx, xxxxxxxxx xxxx, xxxx xxxxx ve xxxxxxxx xxxxx a xxxxxxx, jestliže xxxx xxxx činnosti xxxxxxxxxx x maloobchodních xxxxxxxxxx xxxx v xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx s xxxxx xxxxxxx výlučně za xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx na místě,

b) xxxx xxxxxxxx xxx xxxxx žijící zvěře, xxxxxxxxxxx nebo neoškubaných, x xxxxxxx drobné xxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxxxxx,

x) xxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx,

x) xxxxx xxx x ustanovení x obchodování s xxxxxxxxx xxxxx (xxxx xxx "xxxxxxxxxxx"), xx xxxxxxx x těla xxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxx, xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxx

1. se jedná x xxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxx žijící xxxxx nebo x xxxxxx xxxx xxxxx xxxxx xxxxxx xxxxx x xxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxxx, že xxxx xxxxxxx je xxxxxx x obchodování xxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx, x

2. ulovená xxxx xxxxxxxxx xx xxxx nebo xxxx xxxxx, s xxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx se xxxxxxxx xx výsledky xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxx zjištění xxxxxxx xxxxxxxxxx nákazy uvedené x příloze č. 1 x xxxxxx.

Účinnost xx 1.1.2005 xx 4.1.2007 (xx xxxxxx č. 4/2007 Xx.)

§2

Xxx xxxxx xxxx xxxxxxxx xx xxxxxx:

x) xxxxxxxx xxxxx - xxxxxxx poživatelné xxxxx xxx xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxx xxxxx, xxxxxxxxx xx xxxx xxx, xxxxxx, perlička, xxxxxx x xxxx,

x) xxxxxxxx drůbežím xxxxx - xxxxxxx maso, xxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxx v xxxxxxxx atmosféře, x xxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxx nebo xxxxxxxx,

x) xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx - xxxx xxxxxxxxxx oddělené xx xxxxx, x xxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxxx xxxx, xxxxx xxxxx xxxxxxx x xxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx pod xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxx králíků, xxxxxx xxxxxxx x ocasních xxxxxxx xxxxxxx, xxxxx x xxxx x xxxx xxxxxxx, xxxxx xx xxxxxx x xxxxxx xxxxxxx opracovaných xxxxxxx xxxxxxx. Za xxxx strojně xxxxxxxx xx xxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx kosti xxxxxxxx, xxx xxxx nedochází x xxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx,

x) xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx - xxxx xxxx drůbeže xxxxxxx xxx xxxxxxxx x) po xxxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxxx. Xxxxxxxxxx srdce, jater, xxxx, xxxxxxx, xxxxxx x xxxxxx, jakož x xxxxxxxx běháků x xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxx xxxxx, jícnu x xxxxxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxxx,

x) částmi xxxxxxx xxxxxxxxxxxx těla - xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx uvedeného xxx xxxxxxxx x),

x) xxxxx - xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxx než x xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxxx x), xxx xx x xxx xxxxxxxxx spojeno, xxxxx x xxxxx x xxxxxx, x když xxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx opracovaného těla,

g) xxxxxxxxxxx - droby x xxxxxx xxxxxx, xxxxxx a xxxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx x xxxxxx, x xxxxxxx xxxxxxx, zvěře xx xxxxxxxx xxxxx a xxxxx žijící xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx,

x) xxxxxxxx xxxxx - všechny xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx,

x) xxxxx zvěře xx xxxxxxxx chovu - xxxxxxx poživatelné xxxxx volně žijících xxxxxxxxxxxxx xxxxx a xxxxx žijících xxxxx xxxxxx xxxxxxxx, holubů, xxxxxxx, xxxxxxxx a xxxxx, xxxxxxxxxxxxxx, chovaných x porážených x xxxxxx,

x) xxxxxxxx - xxxxxxx xxxxxxxxxxx části xxx xxxxx xxxxxx xxxxx,

x) čerstvým králičím xxxxx, čerstvým masem xxxxx ve xxxxxxxx xxxxx x čerstvou xxxxxxxx - xxxxxxx xxxx, xxxx xxxxx xx farmovém chovu x xxxxxxx, xxxxxx xxxx xxxxxxxx vakuově xxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx, x jehož xxxxxxxx xxxxxx použito xxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxx,

x) xxxxx xx farmovém xxxxx - xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx sobů xxxx xxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxx, nejsou xxx xxxxxxx ani pod xxxxxxxx x), xxx xx zvláštním xxxxxxx xxxxxxxx,²⁾ ale xxxx xxxxxxx jako xxxxxxxxxxx xxxxxxx. Volně žijící xxxxx, xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxx (oboře) x podobně xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx jako xxxxx xxxxxx zvěř, však xxxxxx považováni za xxxx xx xxxxxxxx xxxxx,

x) xxxxx xxxxxx xxxxx - xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxx, kteří xxxx xx xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxx zvěř, xxxxx i xxxxx xxxxxx xxxxx, xxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxx x),

x) velkou xxxxx xxxxxx xxxxx - xxxxx xxxxxx kopytníci,

o) xxxxxxx volně xxxxxx xxxxx - volně xxxxxx zajícovití (Leporidae) x xxxxx xxxxxx xxxxx určení xxx xxxxxxx xxxxxxxx,

x) prvním xxxxxxx nebo prvním xxxxxx - xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx masa, xxxxxxxxx masa, masa xxxxx ve farmovém xxxxx xxxx zvěřiny xxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxx xxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxx do xxxxxxx styku x xxxxx masem, xxxxx x xxxxx první xxxx nebo xxxxx xxxxxx,

x) xxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxx - xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx, králičího xxxx, xxxx xxxxx xx xxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxx, xxxxxxxxxx xx xxxxxxx obalu xxxx nezabalených, xx xxxxxxx obalu xxxx xxxxx nádoby, xxxxx x tento další xxxx xxxx xxxxx xxxxxx,

x) xxxxxxxx - xxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, anebo spojení xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx,

x) xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx - xxxxx nebo sklad, xxx xx xxxx x xxxxxx xxxxx, xxxxxx x uvedení xx xxxxx, shromažďuje x přebaluje,

t) xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx - podnik, xx xxxxxx se xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxx xxxxx x ve xxxxxx xx x xxxxxxx s xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx touto xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx,

x) xxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxx (xxxxxxx xxxxxxxxxx) - xxxxx, xx xxxxxx xx v souladu x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx vyhláškou xxxx ulovené volně xxxxxx xxxxx prohlížejí x xxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxx do xxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx,

x) xxxxxxx xxxxxx - jakékoli xxxxx, xx kterém se xxxxxxx volně xxxxxx xxxx xxxxxxxx x xxxxxxx s xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx před přepravou xx xxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx,

x) partií - xxxxxxx téhož xxxxx, provázené jedním xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx (xxxx xxx "xxxxxxxxx zdravotní nezávadnosti"), xxxxxxxxx jedním xxxxxxxxx xxxxxxxxx dokladem.

Xxxxxxxx xx 1.1.2005 xx 4.1.2007 (do xxxxxx č. 4/2007 Xx.)

§3

(1) Xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx x §48 odst. 1 písm. x) xxxxxx vede, xxxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxx Xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx, s xxxxxxxx podniků xxxxxxxxx x §7, xxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx míst x xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx.

(2) Xxxxxxxxxx veterinární schvalovací xxxxx xxxx být xxxxxxxxx xxxxxxx, v xxxx se xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx výrobky xxxxxxx ze xxxxxxx xxxx se xxxxxxxxxx, xx xxx xx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx, xxxxx zvláštní xxxxxx xxxxxxx³⁾.

(3) Xxx xxxxxxxx x bourání xxxxxxx x zvěře xx xxxxxxxx xxxxx x xxx zpracovávání xxxxxxx xxxxx být xxxxxxxxx xxxxxxx, které xxxx xxxxxxxxx xxx výrobu xxxxxxxxx drůbežího xxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx,³⁾ xxxxx xxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx masa, xxxx xxxxx ve xxxxxxxx xxxxx xxxx zvěřiny x xxxxx jsou x xxxx tyto xxxxxxxx prováděny v xxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx.

(4) Xxxxxxxx podmínky xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxxx jiných xxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxxx, xxxxx i xxx xxxxxxxxxxx přebalovacích středisek x xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxx předpisy Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx^3a).

(5) Xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx a xxxxxx x prohlížecí xxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxx, xxxxxx xxxxxx x xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx dozoru xxxxxxxxxxxx, x xx x xxxxxxx x §13 x 14 x xxxxx XI přílohy x. 1 k xxxx vyhlášce, xxx-xx x čerstvé drůbeží xxxx, x souladu x §20, xxx-xx x xxxxxxx xxxx x maso xxxxx xx farmovém chovu, x x souladu x §30 a xxxxx XX xxxxxxx x. 4 x xxxx xxxxxxxx, xxx-xx x xxxxxxx.

Xxxxxxx znění - xxxxxxxx od 1.1.2005 xx 31.8.2007 (do xxxxxx č. 206/2007 Xx.)

§3x

(1) Xxxxxxx xxxxxxx xxxx, xxxxxxx xxxx, xxxx xxxxx ve xxxxxxxx chovu x xxxxxxx xxxx být xxxxxxx xx xxxxxx, xxxxx

x) xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx na xxxxxxx xxxxxxxxxxx druhu xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx předpisy^3b),

b) nepocházejí x xxxxxxxxxxxx, xxxxxxx, xxxxxxx na xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxx území, jež xxxxxxxxx omezením xxxx xxxxxxxxxxx veterinárním opatřením, xxxxxxxx xxxxxxxx k xxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx, xxxxxxxxxx moru xxxxxx, xxxxxxxxxxx choroby xxxxxx, xxxxxxxxx xxxx xxxxxx, xxxx skotu, xxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx zákonem x xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx^3c) a xxxxxxxxxxx xx na xxxx xxxxxxx x jejich xxxxxxxx, x

x) xxx-xx x xxxxxxx xxxx, xxxxxxx xxxx xxxx xxxx xxxxx ve xxxxxxxx xxxxx, xxxxxx xxxxxxxx v xxxxxxx, x němž xxxxx xxxxxxx porážení x xxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxx xxx písmenem x), anebo xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx nebo xxxxx těchto xxxxxx, xxxxx xxxxxx takové xxxxxxxxx vyloučeno.

(2) Xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx x xxxxxxx x §49 xxxx. 1 xxxx. x) xxxxxx x při dodržení xxxxxxxx pro xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx 1 xxxx. x) povolit xxxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx, králičího xxxx, xxxx zvěře xx xxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx z xxxxx xxxx xxxxx xxxxx, xxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxx 1 xxxx. x), nikoli xxxx x xxxxxxxxxxxx, které xx infikované xxxxxxxx x nákaz xxxxxxxxx x xxxxxxxx 1 xxxx. x) xxxx xxxxxxxxx x takové xxxxxx, a xx xx předpokladu, že xxxxxxx živočišné produkty

a) xxxxxxxxx ošetření podle xxxxxxx č. 5 x xxxx vyhlášce x podniku xxxxxxxxxx xxx xxxx xxxxx,

x) xxxx xxxxxxxx označeny,

c) xxxx xxxx ošetřením xxxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx x přepravovány xxxxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx veterinární xxxxxxxxx a xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx x území xxxx xxxxx xxxxx, xxx xxxxxxx xxxxxxxx nebo xxxxxxxxxxx veterinárním xxxxxxxxx.

§3x xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x. 651/2004 Xx. x xxxxxxxxx xx 1.1.2005

Účinnost xx 1.1.2005 xx 4.1.2007 (xx xxxxxx č. 4/2007 Xx.)

Xxxxxxx xxxxxxx maso

§4

(1) Xxxxxxx opracovaná xxxx x xxxxx xxxx xxx

x) xxxxxxx x xxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxx prohlídce před xxxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxx x. 1 (xxxxx VI) x xxxx xxxxxxxx, x xx základě xxxx xxxxxxxxx posouzena xxxx xxxxxx k xxxxxxxx x uvedení čerstvého xxxxxxxxx xxxx do xxxxx,

x) xxxxxxx xx xxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxx a které xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx x xxxxxxx x §13 odst. 1,

c) xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxx XXX xxxxxxx č. 1 x této xxxxxxxx,

x) xxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxx XXXX xxxxxxx x. 1 x xxxx xxxxxxxx x xxx, xx nebyly xxxxxxxxx jako xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxx s xxxxx XX přílohy x. 1 k xxxx xxxxxxxx,

x) xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx nezávadnosti x xxxxxxx s xxxxx XXX xxxxxxx x. 1 x xxxx xxxxxxxx. Xxxx xxxxxxxx xxxx xxxx xxxxx, jde-li x xxxxxxx xxxxxxxxxx těla xxxxxx x xxxxxxxxx x xxxx xxxxxxx,

x) xx xxxxxxxxx po xxxxxxxx x po xxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxx XXX (xxxx 46) xxxxxxx č. 1 x této xxxxxxxx xxxxxxxxxx za odpovídajících xxxxxxxxxxxx podmínek uvedených x xxxxx XXXX xxxxxxx x. 1 x xxxx xxxxxxxx,

x) xxxxxx xxxxxxxx v xxxxxxx x požadavky xxxxx XXX xxxxxxx x. 1 k xxxx xxxxxxxx. Je-li xxxxxxxx xxxxxxxx obal, xxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx,

x) xxxxxxxxxxxx za xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxx XX xxxxxxx x. 1 x xxxx xxxxxxxx,

x) xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xx xxxxx určení xxxxxxxxx xxxxxxx x úplně xxxxxxxxxx

1. průvodního xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, který musí xxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxx x xxxxx XXX (bodě 66) xxxxxxx x. 1 x této xxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx dozor je xxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxx xxxxxx v xxxxxxx xxxxxx x xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxx xxxxxx xxxx, xxxxx

2. xxxxxxxxx xxxxxxxxx nezávadnosti, vystaveného xxxxxxx xxxxxxxxxxxx lékařem xx formuláři vydaném Xxxxxx veterinární správou x xxxxxxx xx xxxxxx xxxxxx osvědčení, xxxxxxxxxx pro tyto xxxxxxx xxxxxx Evropské xxxx (dále xxx "xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx"), xxx-xx x xxxxxxx drůbeží xxxx x jatek x xxxxxxx podléhající xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxx xx xxxxxx masa, xxxxx x xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxx xx xxxxxxxx xxxx, která xxxx xxxxxxxx xxxxxx Xxxxxxxx xxxx (xxxx xxx "xxxxx xxxx"), x zaplombovaném dopravním xxxxxxxxxx xxx xxxx, xxxxxxxxx členský stát.

(2) Xxxxxxxx obchodní doklad, xxxxxxx x xxxxxxxx 1 písm. i) xxxx 1, popřípadě xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, xxxxxxx v xxxxxxxx 1 xxxx. x) xxxx 2, xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxx 1 roku tak, xxx xxxx xxx xx požádání xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx dozor.

(3) Osvědčení xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, které xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxx určené pro Xxxxxx xxxx Švédsko, xxxx obsahovat xxxx x tom, zda xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxx xx Xxxxxxxxxx xxx., xxxxx zda xxxx xxxx xxxxxxx z xxxxxxx, xxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx předloženému Xxxxxxx x Xxxxxxxx Xxxxxxxx xxxxxx (xxxx xxx "Xxxxxx").

Účinnost od 1.1.2005 xx 4.1.2007 (xx xxxxxx č. 4/2007 Xx.)

§5

(1) Xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx těl nebo xxxxxxxxx xxxx musí

a) xxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx v xxxxxxxx, xxxxx xx xxxxxxxxx x xxxxx je xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx x xxxxxxx x §13 xxxx. 1,

b) xxx xxxxxxx a xxxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx XXX xxxxxxx x. 1 x této xxxxxxxx x pocházet x xxxxxxx xxxxxxxx x Xxxxx republice xxxx xxxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx §4, xxxxx x xxx xxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxx xxxx v xxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx^3d),

x) xxxxxxxx xxxxxxxxx §4 xxxx. 1 xxxx. c), x) x x),

x) xxx xxxxxx nebo xxxxxxxx xxxxxxxx v xxxxxxx x §4 xxxx. 1 xxxx. x) x x) xx místě xxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx bylo pro xxxxx xxxx xxxxxxxxx,

x) xxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx hygienických xxxxxxxxxx, xxx jsou xxxxxxx x xxxxx XIII xxxxxxx x. 1 x xxxx xxxxxxxx.

(2) Xx-xx x porcovně xxxxxxxxxxxx i xxxx xxxxxxx maso xxx xxxxxxx, musí toto xxxx odpovídat xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx předpisu³⁾.

Xxxxxxxx od 1.1.2005 xx 4.1.2007 (xx xxxxxx x. 4/2007 Xx.)

§6

Xxxxxxx drůbeží xxxx, xxxxx bylo xxxxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxx nebo xxxxxxxx a xx xx doby xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx, musí

a) xxxxxxxx xxxxxxxxx stanovené x §4 xxxx. 1 xxxx. c), x), x) a x) a §5, xxxx

x) být dovezeno x třetí země x xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx právního předpisu^3d).

Xxxxxxx xxxxx - xxxxxxxx od 11.7.2003 xx 4.1.2007 (do xxxxxx x. 4/2007 Xx.)

§7

(1) Xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx x xxxxxxx s §49 xxxx. 1 písm. x) xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx x §4 xxxxxxxxx, xxxxx xxxxx xxxxxxxx xx xxxxx xxx 10&xxxx;000 xxxx drůbeže xxxxx uvedených x §2 xxxx. x) x xxxx xxxxxx xx xxxxx hospodářství xxxxxxx xxxxxxx xxxx x xxxxxx xxxxxxxxxx

x) xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, x xx xx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxx xx místním trhu, xxxxxxxxxx x jeho xxxxxxxxxxxx, xxxx

x) xxxxxxxxxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx spotřebiteli pod xxxxxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxx xx stejném xxxx sousedním xxxxx xxxx xxxxxxxx.

(2) Xxxxxxxxxx xxxxxxxx 1 xxxx xxxxxxx, xxx-xx x xxxxxxxx xxxx zásilkový xxxxxx, a x xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx také x prodej xx xxxx.

(3) Xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxx být xxxxxxxx xxxxxxx hospodářství původu xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx v xxxxxxxx 1.

Xxxxxxx xxxxx - xxxxxxxx od 11.7.2003 xx 4.1.2007 (xx xxxxxx č. 4/2007 Xx.)

§8

Xxxxxxxxxx §4 xx 6 xxxxxxx, xxx-xx x čerstvé xxxxxxx xxxx, které xx xxxxxx

x) x xxxxx xxxxxx xxx k xxxxxx xxxxxxxx,

x) xx xxxxxxx, xxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxx, je-li úřední xxxxxxxxx zajištěno, že xxxx xxxx xxxxxx xxxxxxx k xxxxxx xxxxxxxx x xx xxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxx, x výjimkou xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx, neškodně xxxxxxxxxx,

x) x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx organizací.

Původní xxxxx - xxxxxxxx xx 11.7.2003 xx 4.1.2007 (do xxxxxx č. 4/2007 Xx.)

§9

(1) Xxxxxxx xxxxxxx xxxx, xxxxxxxxx xxxxxx, xxxx xxx dále xxxxxxxxx

x) xxxxxxxxx na xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxx zdraví xxxx, xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx poražením xxxx xx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx má xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xx jejich xxxxxxxxxx,

x) odběru xxxxxx x souladu se xxxxxxxxx xxxxxxx předpisem.

(2) Xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx 1 xxxx xxx xxxxxxxxx xx účelem xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx x farmakologickými xxxxxx x xxxxxx derivátů, xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx lhůt x zjišťování jiných xxxxx, které mohou xxxxxxxxx do xxxxxxxxx xxxx a xxxxxxxx xxxxxxxx, xx by xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxx xxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxx xxxx. K xxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx x prakticky xxxxxxx xxxxxx; xxx jejich xxxxxxxxx x hodnocení xxxxxx výsledků xx xxxxxxxxx podle metodických xxxxxx Státní xxxxxxxxxxx xxxxxx. Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx (dále xxx "xxxxxxxxx xxxxxx") xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxx právní xxxxxxxx.⁴⁾

(3) Xxxx-xx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx 1 xxxx. x) xxxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx vhodná xxxxxxxx x závislosti xx xxxxxx vzniklého xxxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxx spočívající

a) x prohloubení xxxxxxxx xxxxxxx drůbeže xxxx xxxxxx množství masa xxxxxxxxx za xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx podmínek, jež xx mohlo xxxxxxxxxxxx xxxxxx nebezpečí,

b) ve xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx v xxxxxxxxx xxxxxxx v xxxxxxxxxxxx xxxxxx, x xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxx x x xxxxxxx xxxxxxxx opatření xx xxxxxx xxxxxxxxxxxx původu,

c) x xxxxxxx opatření xxxxxxxxxx xx produkčního xxxxxxx, xxx-xx o xxxxxxxxxx xxxxxxxxx.

Účinnost xx 1.1.2005 xx 4.1.2007 (xx xxxxxx x. 4/2007 Xx.)

§10

(1) Do xxxxx x xxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx čerstvé xxxxxxx xxxx, xxxxx

x) xxxxxxx x drůbeže xxxxxxxxx aviární xxxxxxxxxx xxxx newcastleskou xxxxxxxx,

x) xxxxxxxx xxxxxxx látek xxxxxxxxxx xxx xxxxxx xxxx v množstvích xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx limity, xxxxx bylo ošetřeno xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx (xxxxxxxxxxxxx) xxxxxxxxx, jakož x xxxxxxxxxxxx konzervačními xxxxxxx. X toho xxxxxxx, xx nelze xxxxxx xx oběhu k xxxxxx xxxxxxxx také xxxxxxx xxxx získané x xxxxxx xxxxxxxx xxxxx k podpoře xxxxxxxxxx xxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx drůbežího xxxx xxxxxxxxx za xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx podmínek, xxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx,

x) xxxxxxx x xxxxxxx, u xxxxx byla xxxxxxxxxx xx poražení xxxxxxxx xxxxxxxxxx nebo xxxxxxxxx xxxxxxx x části XX [xxxx 53 xxxx. x)] přílohy x. 1 x xxxx xxxxxxxx,

x) xxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxx XX [xxxx 53 písm. x) x bodu 54] přílohy x. 1 k této xxxxxxxx.

(2) Xxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxx xxx x xxxxxxx xxxxxx xxxx v jiném xxxxxxx k xxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx ošetření x xxxxxxx xx zvláštním xxxxxxx předpisem xxxxxxxxxxx xxxxxxxx výroby xxxxxxx xxxxxxxxxxxx masných xxxxxxx.

(3) Xxxxxxxx čerstvého xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx zářením xxxx xxxxxxxxxxxxxx paprsky xx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx⁵⁾. Xxxxxxx xxxxxxx xxxx ošetřené xxxxxxxxxxx zářením nebo xxxxxxxxxxxxxx paprsky xxxxx xxxxxxxx na xxxxx xxxxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxxxx předpisy takové xxxxxxxx tohoto xxxx xxxxxxxx x jenž x tom xxxxxxxxxx Xxxxxx x členské xxxxx.

Xxxxxxxx od 1.1.2005 xx 4.1.2007 (xx xxxxxx x. 4/2007 Xx.)

§11

(1) Xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx může v xxxxxxx s §49 xxxx. 1 xxxx. x) xxxxxx x x souladu s xxxxxxxx x. 2 x xxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx v xxxxxxx č. 1 (xxxxxxx X x XX) x xxxx xxxxxxxx jatkám, xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx xxx 150&xxxx;000 xxxx xxxxxxx xxxxx, xxxxxxxx

x) xxxxx, x něž xx xxxxx, xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx, mají xxxxxxxxx zvláštní xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx x

1. xxxxxxx podmínky přílohy x. 2 k xxxx xxxxxxxx,

2. xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx x xxxxxx xxxxxxx, počet x xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx x předávají xx xxxx potvrzení x xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx x x xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxx xxxxxx (xxxx xxx "zdravotní potvrzení"),

b) xxxxxxxxxxxx jatek xxxx x xxxxxxxx záznamy x xxxxxxxxx, která xxxxxxxxxx xx xxxxx, x o produktech xxxxxxx, xxxxx x xxxxx odcházejí, xxxxx x x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x jejich xxxxxxxxxx, x na xxxxxxxx sděluje tyto xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx,

x) xxxxxx veterinární xxxxx, xxxxxxxxx veterinární xxxxxxxx, xx xxxxxxxx xx xxxxxxx v xxxx xxxxxxx, aby xxxxxxxx xxxxxxxxxx hygienických xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxx XXX xxxxxxx x. 1 x xxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxx části XXXX xxxxxxx x. 1 x xxxx xxxxxxxx. Xxxxxx-xx xxx úřední xxxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx přítomen x době xxxxxxx, xxxx maso xxxxxxx xxxxx až po xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxx v xxx xxxxxxx, x xxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxx x pozdějšímu xxxxxxxxx,

x) xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx

1. kontrolují xxxxxxxxxxx xxxxxxx masa, xxxxx pochází x xxxxxx xxxxx, xxxxx x označování masa xxxxxxxxxxx jako xxxxxxxxxxxxx, xxxx následné určení x xxxxxxx,

2. xxxxxxx, xxx xxxxxxx maso xxxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx po xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx označování zdravotní xxxxxxxxxxxx xxxxx části XXX xxxxxxx x. 1 x xxxx xxxxxxxx, xxxxx xx. xxxxxxxx zjistit, xxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxx xxxxxx xx těchto xxxxxxx^5a).

(2) Krajská xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx v xxxxxxx x §49 xxxx. 1 písm. x) zákona povolit xxxxxxxxx porcovně, která xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxx xxx 3 xxxx drůbežího xxxx xxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxxx xx uspořádání a xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx z xxxxxxx č. 2 x xxxx vyhlášce xxx xxxxxxxxx dodržování xxxxxx xxxxxxxxx x xxxxx VIII (bodě 49) xxxxxxx č. 1 x xxxx xxxxxxxx.

(3) Xxxxxxxxxx částí XXXX x X x xxxxx XI (xxxx 64) přílohy x. 1 k xxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx na porcování x xxxxxxxxxx xxxx x xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx 2.

(4) Xxxx x xxxxxxx xxxxxxxxx x odstavcích 1 x 2 xxxx xxx

x) xxxxxx xxx xxx tuzemský xxx x xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx buď x xxxxxxxx stavu, xxxxx xx zpracování, xxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxxx,

x) xxxxxxxxxxxx z xxxxxxx xx x xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx.

(5) Krajská veterinární xxxxxx může x xxxxxxx s §49 xxxx. 1 xxxx. x) xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx mrazírně x xxxxxxxx xx 3,5 x, ve xxxxx xx skladuje xxx xxxxxx xxxx, xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx a vybavení xxxxxxxxx x části X xxxxxxx x. 1 x xxxx xxxxxxxx.

Původní znění - xxxxxxxx od 11.7.2003 xx 4.1.2007 (xx xxxxxx č. 4/2007 Xx.)

§12

Xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx x xxxxxxx x §49 xxxx. 1 xxxx. g) xxxxxx xxxxxxx

x) xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx a xxxxxxx xxxxxxx, xxxxxx x xxxxxx xxxxxxx xxxxx, x hospodářství, v xxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxx, x to xx xxxxxxxxxxx, xx

1. xxxx úkony jsou xxxxxxxxx v xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx XX [xxxx 14 xxxx. x)] xxxxxxx x. 1 x xxxx xxxxxxxx, x

2. xxxxxxxxxxx xxxx xxxx v xxxxxxx x xxxxx XV xxxxxxx x. 1 x xxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx do xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxx xx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx XXX [xxxx 15 xxxx. x), xxxxx xxxxxxx] přílohy x. 1 k xxxx xxxxxxxx, x xxx xxxx xxx xxxx xxxx do 24 xxxxx xxxxxxxxx xxx dozorem úředního xxxxxxxxxxxxx xxxxxx,

x) xxxxxxxx xxxxxxxxx drůbežího xxxx xxxxxxxx x následnému xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxx, xxxxx xx xxxxx xxxx xxxxxxxx x xxxxxxx s xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxx XXX (xxxxxx 42 x 43) xxxxxxx x. 1 x této xxxxxxxx. X čerstvým drůbežím xxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx, xxx obchodovat xxxx x masem zmrazeným. Xxxxx xxxxx chlazeného xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxx

1. xxxxxxx xxxxxx postupu xxxxxxxx xx vyznačeno x xxxxxxx xxxxxxxx x §4 odst. 1 xxxx. x),

2. xxxx maso xxxx xx zchlazení bez xxxxxxxxxx odkladu xxxxxxxx, xxxxx jestliže chlazené xxxxxxx xxxxxxx maso xx x Xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx za xxxxxxxx podmínek.

Xxxxxxxx od 1.1.2005 xx 4.1.2007 (do xxxxxx x. 4/2007 Xx.)

§13

(1) Xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxx x xxxxxxx s postupem xxxxxxxxxx xxxxxxxx předpisy Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx^5b) veškerá xxxxxxxx nezbytná x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx této xxxxxxxx ve všech xxxxxxxx xxxxxx, zejména

a) xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx hygieny xxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx kontrolu xxxxxxxx, xxxxxx, nástrojů x xxxxxxxxxx xxxxxxx, x xxxxxxx xxxxxxx i xxxxxxxx výrobků,

b) xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxx⁶⁾ xxxxxxxx meze xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxxx, vyloučení xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxx zdraví xxxx, xxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx bodů x xxxxxxxx nápravná xxxxxxxx pro případy xxxxxxxx xxxxxxxxxx v xxxxxxxx xxxxxx xxxx,

x) xxxxxxxxxx na xxxxxxxx xxxxxxx vykonávajícím v xxxxxxx xxxxxx veterinární xxxxx xxxxxxxxx x xxxxx, xxxxxxxx a xxxxxxxxxx provedených xxxxxxx, x xx-xx to xxxxx, x o xxxxxxxxxx, xxxxx xx xx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx,

x) xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx x podniku xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxx xx xxxxx xxxxx xxxxxxx x x xxxxxxx xxxxxxxxxxx o xxxxxx xxxx x xxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx umožňují xxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx,

x) xxxxxxxx xxxx organizovat xxxxxxx školení xxxxxxxxxxx, xxxxx xxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxx a xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx hygienických požadavků xx xxxxxx, které xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx.

(2) Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xx xxxx xxxxxxx 2 let xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx masa, obsahující xxx xxxxxx údaje x xxxxxxxxxxxx přijatého xxxxxxxxx masa.

(3) Úřední xxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx (xxxx xxx "xxxxxxxxx xx xxxxxx"), xxxx

x) xxxxxxxxxx, xxx a xxx xxxx xxxxxxxxxxxx podniku xxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx 1, provádět xxxxxxxxxx xxxxxxx výsledků xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx x provedení xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx,

x) xxxxxxxxxx xxxxxxxx těchto xxxxxxx xx xxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx s tím, xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx nedostatků xx xxxxxx zlepšení xxxxxxx xxxxxx,

x) podílet xx xx koncepci a xxxxxxxxx programu xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx.

(4) Xx-xx xxxxxx xxxxxxxxxxx lékař xxxxxxxxx, xx ustanovení xxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx, anebo že xxxx xxxx zdravotně xxxxxxxxx, xxxxxxx veškerá xxxxxxxxx xxxxxxxx, jež xxxxxxxx za xxxxxx. Xxxxxx-xx úřední xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxx a xxxxxxx-xx opatření x xxxxxxx, popřípadě nedojde-li x ní xx xxxxxxxxx xxxxx, postupují xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx v xxxxxxx s §53 xxxx. 1 xxxx. x) xxxxxx, xxxxxxxxx x souladu s §22 xxxx. 1 xxxx. a) xxxxxx.

(5) Xxxxxx vykonávající státní xxxxxxxxxxx dozor xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx x xx poražení, xxxxxxxxxx xx xx xxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxx xx člověka.

Původní xxxxx - xxxxxxxx xx 11.7.2003 xx 4.1.2007 (xx xxxxxx č. 4/2007 Xx.)

§14

(1) Úřední veterinární xxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxx xxxx xxxxxxxxx prohlídky xx xxxxxxxx.

(2) Xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx musí xxx xxxxxxxx

x) xx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xx den x xxxx, xxx xx xxxxxxx s xxxxx, xx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxx x xxxxxxxxx čerstvého masa,

b) x chladírně a xxxxxxxx v xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx.

Xxxxxxxx od 1.1.2005 xx 4.1.2007 (do xxxxxx x. 4/2007 Xx.)

Xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxx drůbežím xxxxx

§15

(1) Není-li xxxxxxxxx xxxxx, může xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx pouze xxxxxxx xxxxxxx xxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx uvedené x §3x a 4 x které xxxx xxxxxxx x drůbeže, xxxxx

x) xxxx xxxxxx xx území xxxxxxxxx xxxxx od vylíhnutí xxxx byla xxxxxxxx xx třetí xxxx x xxxxxxx se xxxxxxxxx xxxxxxx předpisem^3d),

b) xxxxxxxx xxxxx přepravy xx jatky do xxxxx x drůbeží xxxxxxxx xxxxxxx influenzou xxxx xxxxxxxxxxxxx chorobou; xxxxxxxx xxxxxxx na xxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx pásmem x xxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxx influenzu xxxx xxxxxxxxxxxxx chorobu, xxxxx xx xxxxxxxx xxxx xxxx xxxxxx neuskutečňuje xx xxxxxxxx silničních xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx⁷⁾.

(2) Xxxxxxx xxxxxxx maso, xxxxx xx předmětem xxxxxxxxxxx, musí xxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, xxx xxxxxxxxx, xx xxxx

x) xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx 1,

x) xxxxxxx x drůbeže poražené x xxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx stanovenými xxxxx vyhláškou.

(3) Xxxx xxxxxx pro Xxxxxx xxxx Švédsko xxxx xxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx zřetelem na Xxxxxxxxxx xxx., a xx na xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxx způsobem xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx^7a). Toto xxxxxxxxx xx neprovádí, xxx jde-li x xxxx, které xxxxxxx x xxxxxxx, xxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx pracovnímu xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx Finskem x Xxxxxxxx Xxxxxx.

Xxxxxxxx xx 1.1.2005 xx 4.1.2007 (xx xxxxxx x. 4/2007 Xx.)

§16

(1) Čerstvé xxxxxxx xxxx, xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx §15 odst. 1 xxxx. b) x x) x xxxxx xxxx určeno x xxxxxxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxx x §4 odst. 1 xxxx. e), xxx xxxxxxxxx, xx xx toto xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx s xxxxxx xxxxxxxx dvěma x sobě xxxxxxx xxxxxx xxx, xxx xxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxx razítka a xxx xxxxx xx xxxxxx xxxxxxx byly xxxxxxx, anebo xx xxxxxxx jediné xxxxxxxx xxxxxxxx, sestávající x xxxxxxxx zdravotní nezávadnosti, xxxxxxxxx x §4 xxxx. 1 xxxx. x), x z xxxxxxxxx xxxxxxxx.

(2) Maso xxxxxxx x xxxxxxxx 1 musí xxx xxxxxxx, xxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxx odděleně xx čerstvého xxxxxxxxx xxxx určeného x xxxxxxxxxxx a xxxxxxx xxx, aby xx xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx k xxxxxxxxxxx, xxxxx tyto xxxxxxx nebyly tepelně xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx předpisem^7b).

(3) Xxxxxxxxxx odstavců 1 x 2 xxxx xxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx maso xxxx xxx x xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxx x §4 xxxx. 1 xxxx. x), jestliže xxxx xxxx je xxxxxxx z drůbeže, xxxxx

x) pochází

1. x xxxxx, x němž xxxx 5 xxx xxxx xxxxxxxxx drůbeže xxxxxxxxx s xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx hejna, xxxxxxxxxx xxxxxxx veterinárním xxxxxxx,

2. x xxxxxxxxxxxx, xxx xxxx x xxxxx dozoru, xxxxxx xxxx v xxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx právního xxxxxxxx^7c) x xxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx nepřišlo do xxxxx s xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx,

3. z xxxxxxxxxxxx, x xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx, provedeném xxxxxxx veterinárním lékařem xxxxx 24 xxxxx xxxx xxxxxxxxx drůbeže, xxxxxx xxxxxxxx žádné xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx, poukazující xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx choroby,

b) xxxx

1. xxxxxxxxxx z xxxxxxxxxxxx původu přímo xx jatky, xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx prostředky xxxx xxxx použitím x xx xxxxxx xxxxxxx vyčištěny a xxxxxxxxxxxxx x byly xxxxxxx xxxxxxxxxxxx lékařem xxxxxxxxxxxx,

2. xx jatkách xxx prohlídce před xxxxxxxxx x po xxxxxxxx vyšetřena na xxxxxxxx xxxxxxxx newcastleské xxxxxxx.

(4) O postupu xxxxx xxxxxxxx 3 xx xxxxx xxxxxxxxxx Xxxxxx x xxxxxxx xxxxx.

Xxxxxxxx od 1.1.2005 xx 4.1.2007 (do xxxxxx č. 4/2007 Xx.)

Xxxxxxx xxxx

§17

Xxxxxxx xxxx xxxxxxx xx xxxxx xxxx xxx

x) získáno xx xxxxxxxxxx podniku xxxxxxxxxx podmínky části X přílohy č. 1 x xxxx xxxxxxxx xx xxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx poražením xxxxx xxxxx X xxxxxxx x. 3 x xxxx vyhlášce, xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx veterinárním xxxxxxxxxx, x na xxxxxxx této prohlídky xxxxxxxxx xxxx xxxxxx x xxxxxxxx,

x) xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx podobných těm, xxx xxxx xxxxxxx x xxxxx X xxxxxxx č. 1 x xxxx xxxxxxxx, x xxxxxxxx podmínek xxxxxxxxx v bodě 18 xxxx. a) x x),

x) xxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxx xxxxx XX xxxxxxx č. 3 x xxxx xxxxxxxx x x xxxxxxx x §9, provedené xxxxxxx veterinárním xxxxxxx xxxx veterinárním xxxxxxxxxx, x xxxxxxxxxxxx žádné xxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx, x nimž xxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxx, x xxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx (xxxxxxxxxx). Zjistí-li xx xxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxxx, xx xxxxx prokázat xxxxxxx xxxxxx vhodných xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xx nemají xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxx xxxx xxxxxxxxxx x xx xxxxxx xxxxxxxxxx xxx zdraví xxxx,

x) opatřeno xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx v xxxxxxx x xxxxx XXX xxxxxxx x. 3 x této xxxxxxxx,

x) po xxxxxxxxx xx poražení xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxx xx odpovídajících xxxxxxxxxxxx podmínek uvedených x xxxxx IV xxxxxxx č. 3 x této vyhlášce,

f) xxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx s částí X přílohy x. 3 k této xxxxxxxx,

x) xxx-xx o xxxxx xxxxxxx opracovaných xxx nebo xxxxxxxxx xxxx, xxxxxxx xx xxxxxxxx uvedených x §5 x xxxxxxx xxx tento účel xxxxxx xxxxxxxxxx.

Xxxxxxx xxxxx - xxxxxxxx od 11.7.2003 xx 4.1.2007 (xx xxxxxx x. 4/2007 Xx.)

§18

(1) Xxxxxxxx, xxxxx xxxxx králíky v xxxxx, může

a) přímo xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxx osobě xxx xxxx xxxxxxx spotřebu,

b) xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxx x xxxxxx xxxxxxxxxx

1. přímo konečnému xxxxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, nebo

2. xxxxxxxxxxxxxxxx pro přímý xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxx podmínkou, že xxxxx maloobchodník xxxxxxxx xxxx xxxxxxx xx xxxxxxx xxxx sousedním xxxxx xxxx chovatel.

(2) Xxxxxxxxxx xxxxxxxx 1 xxxx xxxxxxx, jde-li x xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx prodej, x x xxxxxxx maloobchodníka xxxx x prodej xx xxxx.

(3) Xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx veterinární xxxxx musí xxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx králičího xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx 1.

Xxxxxxx znění - xxxxxxxx xx 11.7.2003 xx 4.1.2007 (xx xxxxxx č. 4/2007 Xx.)

§19

Xxxxxxx xxxx xxxxx xxx použito x xxxxxx spotřebě, xxxxxxxx

x) xxxx x xxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx x xxx xxxxxxxxx x xxxxx II [bodě 9 písm. a)] xxxxxxx x. 3 x xxxx xxxxxxxx,

x) xxxxxxx xx xxxxxx, xxxx xxxx podány xxxxx, pro xxx xxxx xxx xxxx xxxxxxxxxxx nebo škodlivým xxx xxxxxx xxxx,

x) xxxx xxxxxxxx ionizujícím xxxxxxx⁵⁾ xxxx ultrafialovými xxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxxxx (xxxxxxxxxxxxx) xxxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx, které xxxxx ovlivnit xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx, anebo xxxxxxx jinými než xxxxxxx xxxxxxxxxxx k xxxxxxxxxx xxxxxxxxx nezávadnosti.

Xxxxxxx znění - xxxxxxxx xx 11.7.2003 xx 4.1.2007 (xx xxxxxx č. 4/2007 Xx.)

§20

(1) Xxx povinnosti xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx §13 odst. 1 xxxxxxx.

(2) Xxxxx státního xxxxxxxxxxxxx dozoru x xxxxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xx pravidelná xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx zejména x xxxxxxxx nemocí přenosných xx xxxxxxx x xxxx, xxxxx x x hlediska xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx škodlivých xxx xxxxxx lidí x množstvích xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx limity. Xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx odpovídající opatření xxxxxx xxxxxxxxxx omezení xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx x hospodářství nebo x oblasti, xxxxxxxxxx xx plánů xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx x jejich xxxxxxx x zvířat, x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxx.

(3) Xxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx xxxxx §13 xxxx. 3 xx 5 xxxxxxx.

Xxxxxxxx xx 1.1.2005 xx 4.1.2007 (do xxxxxx č. 4/2007 Xx.)

Xxxx zvěře xx xxxxxxxx xxxxx

§21

(1) Xxxx xxxxx xx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxx

x) odpovídat xxxxxxxxxx na výrobu x uvádění čerstvého xxxx xx xxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxxxx právním xxxxxxxxx,⁸⁾

x) xxxxxxxx ze xxxxx, které je xxxxxxxxxxx pravidelným xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x nepodléhá xxxxxxxxxx či zakazujícím xxxxxxxxxxxx opatřením, xxxxxxxx xx xxxxxxx výsledků xxxxxx xxxxxxx nebo xxxxxxx xxxxx §20, §23 odst. 1,

c) xxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xx xxxx xxxxx, xxxxxx, xxxx x koz,

d) xxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xx xxxxx xxxxxx xxxxxxxxx správně x xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx nezávadnosti, vystaveného xxxxxxx xxxxxxxxxxxx lékařem xx formuláři xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx vzoru.

(2) Maso xxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxx xxxxx xx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx na trichinelózu xxxx být vyšetřeno xx přítomnost svalovce (xxxxxxxxx) xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx Xxxxxx veterinární xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx.

(3) Xxxxxxx veterinární správa xxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxx xxxxx, xxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx pro xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxx zvířat xxxxxx xxx xxxxxxxxxx xx xxxxx, xx farmě xxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx požádal o xxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxx krajskou veterinární xxxxxx o xxxx x hodině xxxxxxx x xxxxxxxx

x) zvířata xxxxxxxxx ze stáda, xxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx veterinárním kontrolám,

b) xxxxx xxxxxxxxx omezujícím xx zakazujícím veterinárním xxxxxxxxx, xxxxxxxx xx xxxxxxx výsledků těchto xxxxxxx nebo šetření xxxxx §20, §23 xxxx. 1,

x) xx xx farmě xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx skupiny xxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxx,

x) xxxx xx farmě xxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxx,

x) xxxx xxx xxxxxxxx x vykrvení xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx stanovených xxxxxxxxx xxxxxxx předpisem^8a),

f) xxxx xxxxxxxx zvířata xx porážce co xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx přepravena xx xxxxxxxxx xxxxx. Nelze-li xxx xxxxxx do 1 hodiny, xxxx xxx x xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx, x xxxx xx xxxxxxxxx teplota x xxxxxxx xx 0 ^xX xx 4 ^xX. Xxxxxxxx musí xxx provedeno nejpozději xx 3 xxxxx xx xxxxxxxx,

x) jsou xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xx xxxxx prvopisem xxxxxxx x úplně xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx osvědčení, xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxx odpovídajícím xxxxxxxxxxx xxxxx. Toto xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx výsledek prohlídky xxxxxx xxxx poražením, xxxxxxxxxx správného xxxxxxx xxx xxxxxxxx x xxxxx x xxxxxx xxxxxxx.

Xxxxxxx znění - xxxxxxxx od 11.7.2003 xx 4.1.2007 (xx xxxxxx x. 4/2007 Xx.)

§22

(1) Xxxx pernaté xxxxx xx farmovém xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx §4 xx 8. Xxxxxxxx však xxxxxxx xxxxxx kuchání xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx vnitřností xxxxxxx xxxxxxx, lze xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx na xxxxxx xxxxxxx 5 % x xxxxx xxxxxx 500 zvířat (x x xxxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx xxxxxx nad počet 500), jde-li x xxxxxxxxx partie x xxxxxxxx druhu, hmotnosti x původu. Xxxxxx-xx xxxxxxxx prohlídky xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxx se xxxxxxxxxx vyjádřené na xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx vzorku xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx na celou xxxxxx poražených zvířat.

(2) Xxxxxxxxxx xxxxxxxx 1 xx nevztahuje xx xxxx pernaté xxxxx xx xxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxx výrobcem x xxxxxxxxxxx případech přímo xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxx xxxx xxxxxxx spotřebu. Xx xxxx neplatí, xxx-xx o xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx prodej, xxxxx x xxxxxx xx xxxx.

(3) Xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx může x případě masa xxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx x České xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxx povolit x xxxxxxx x §49 xxxx. 1 xxxx. x) zákona xx xxxxxx žádost xxxxxx nebo porcovnám (xxxxxxxxx) xxxxxxxxxxxx tuto xxxxxxx již xxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xx porážení x kuchání, xxxxxxxxx x části X xxxxxxx x. 1 x této vyhlášce, xxx xxxxxx částečně xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxx. Xxxxx-xx k xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx, xxxxx být xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx nezávadnosti xxxxx části XII xxxxxxx č. 1 x xxxx xxxxxxxx.

Xxxxxxx znění - xxxxxxxx xx 11.7.2003 xx 4.1.2007 (xx xxxxxx x. 4/2007 Xx.)

§23

(1) Xxx zvěř xx xxxxxxxx xxxxx x xxxx maso xxxxx §19 a 20 obdobně.

(2) X xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx státní xxxxxxxxxxx xxxxx zvláštní testování xxxxx ve farmovém xxxxx na xxxxxx, xxxxx xxxx xxx xxxxxxx hlášeny Xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx (xxxxxxx č. 1 x xxxxxx).

Xxxxxxxx xx 1.1.2005 xx 4.1.2007 (do xxxxxx č. 4/2007 Xx.)

§24

Xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxx masem

Čerstvé xxxxxxx maso xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxxx

x) splňuje xxxxxxxxx xxxxxxxxx x §3x x 17,

x) xx xxxxx xxxxxxxx do xxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxx vyplněného osvědčení xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxxxx veterinárním lékařem xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx.

Účinnost xx 1.1.2005 xx 4.1.2007 (xx xxxxxx x. 4/2007 Xx.)

§25

Xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxx zvěře xx farmovém xxxxx

(1) Xxxx xxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxx chovu xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxxx

x) odpovídá xxxxxxxxxx xx obchodování x xxxxxxxx drůbežím xxxxx xxxxxxxx x §15,

x) xx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xx xxxxx určení prvopisem xxxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxxx osvědčení zdravotní xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx na xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx.

(2) Maso ostatních xxxxx xxxxx xx xxxxxxxx xxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx,³⁾ xxxxx x xxxxxxxxxx §21 xxxx. 1 x 2.

(3) Xxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxx xx xxxxxxxx xxxxx xxxx být xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx pouze xx xxxxxxxx, xx xxxx předem v xxxxxxx xxxxxx xxxx x xxxxx podniku xxxxxxxxxx pro xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx ošetření x xxxxxxx xx zvláštním xxxxxxx xxxxxxxxx³⁾.

Xxxxxxxx xx 1.1.2005 xx 4.1.2007 (xx xxxxxx č. 4/2007 Xx.)

Xxxxxxx

§26

(1) Xxxxxxx xxxx xxx uvedena xx xxxxx, xxxxxxxx

x) pochází x volně xxxxxx xxxxx, xxxxx xxxx

1. xxxxxxx xxxxxxxxx způsobem x xxxxxxx,⁹⁾ xxx

xx) xx podrobena pravidelnému xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxx žijící xxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx nemocí xxxxxxxxxx xx xxxxxxx x xxxx a xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxx xx základě výsledků xxxxxx xxxxxxx,

xx) xx xxxxxxxxx x xxxxxxx, xxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxx xxxxxxxx xxxx xx xxxxxxxxxx právního xxxxxxxx³⁾,

2. xxxxx po xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxx XXX xxxxxxx č. 4 x xxxx xxxxxxxx a xxxxxxxxxx xx 12 hodin xxxxxxxxxx do xxxxxxx xx xxxxxxxxxx zvěřiny xxxxxxxxx v xxxxxxx x) bodě 1, xxxxx xx sběrného x prohlížecího xxxxx, xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxx, xxx musí xxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx x xxxxx III xxxxxxx x. 4 x xxxx xxxxxxxx x xxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxx do podniku xx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx v xxxxxxx x) bodě 1 xx 12 xxxxx xxxx - jde-li x vzdálenou oblast x xxxxxxxx-xx xx xxxxxxxxxx podmínky - xx xxxxx stanovené xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx x §49 xxxx. 1 xxxx. x) xxxxxx xxx, xxx příslušný xxxxxx xxxxxxxxxxx lékař xxxx xxxxxxx prohlídku xx ulovení xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx,

x) byla xxxxxxx

1. xx xxxxxxxxxx xxxxxxx na xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx splňuje xxxxxxxx xxxxx X x XX xxxxxxx x. 4 k xxxx vyhlášce, xxxxx

2. xx schválených xxxxxxx, xxx-xx o velkou xxxxx xxxxxx xxxx, xxxxx na schválených xxxxxxxxx xxxxxxx, jde-li x drobnou volně xxxxxx xxxx, a xx xx xxxxxxxxxxx, xx xx xxxx xxxxxxx v xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxx, anebo xxxxxx odděleně, že xxxx jatky xxxx xxxxxxxx schválení xxx xxxx činnost x xx xxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx, xxxxx bylo xxxxxxx podle této xxxxxxxx x xxxxx xxxx xxxxxxx podle xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx³⁾,

x) xxxxxxx z xxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxx, xxxxxx úřední xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xx účelem zjištění xxxxxxxxxx xxxxxxxx a xxxxxxx, xxx k xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxx příčin xxx xxxxxxxx. Xxx xxxxxxxxx může úřední xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxx sdělení xxxxx, xxxxxxxxx orgánů xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx o myslivosti x xxxxxxx xxxxx xxxx ulovením,

d) xxxxxxx x těl volně xxxxxx xxxxx, xxxxx

1. xxxx za odpovídajících xxxxxxxxxxxx podmínek xxxxxxxx x souladu x xxxxxx XXX a XX přílohy x. 4 x této xxxxxxxx,

2. byla xxxxx xxxxx X xxxxxxx x. 4 x xxxx xxxxxxxx podrobena xxxxxxxxx po xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx,

3. xxxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxx změn xxxxxxxxxxxxx, x nimž xxxxx x xxxxxxxxxxx x xxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxx ohraničených nebo xxxxxxxxxx (xxxxxxxxxx). Zjistí-li xx takové změny xxxx xxxxxxxxxx, xx xxxxx prokázat zejména xxxxxx vhodných xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xx xxxxxx xx xxxxxxxx nepoživatelnost xxxxxxx x xx xxxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxx lidí,

4. xxxxxx, xxx-xx o xxxx xxxxxx volně xxxxxx xxxxx, xxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx s xxxxx X (bodem 1) xxxxxxx č. 4 x xxxx xxxxxxxx, xxxx xxxx úředním xxxxxxxxxxxx lékařem xxxxxxxxx xxxxxxxxx reprezentativního xxxxxx xxxxxx stejného xxxxxx. Xxxxxx-xx úřední xxxxxxxxxxx xxxxx nemoc xxxxxxxxx xx zvířat xx xxxxxxx nebo xxxx xxxxxxx v části X xxxxxxx č. 4 x xxxx xxxxxxxx, xxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx celé xxxxxx x podle xxxxxx xxxxxxxx xx xxx vyloučit x xxxxxx spotřeby, xxxxx xxxxxxx prohlídku xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx.

(2) Zvěřina xxxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxx xxxx být xxxxxxxxx na xxxxxxxxxx xxxxxxxx (xxxxxxxxx) xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx Státní xxxxxxxxxxx správy xxxxxxxx x xxxxxxx s xxxxxxxx předpisy Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx.

Xxxxxxx znění - xxxxxxxx xx 11.7.2003 xx 4.1.2007 (do xxxxxx x. 4/2007 Xx.)

§27

Xxxxxx xxxxxxxxxxx lékař xxxxxxx zvěřinu z xxxxxx xxxxxxxx, jestliže

a) x xx xxxxxx xxxx xxxxxxx x xxxxx X [bodě 3 xxxx. x)] xxxxxxx č. 4 x této xxxxxxxx, xxxxx jestliže ji xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxx X (xxxx 4) přílohy x. 4 k xxxx vyhlášce,

b) x xx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx v §26 xxxx. 1 písm. x) bodě 3 xxxxx přenosnou xx xxxxxx xx xxxxxxx,

x) xxxxxxx xx zvířat, xxxxxx xxxx xxxxxx xxxxx, xxx xxx xx mohlo xxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxx xxxx,

x) xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx,⁵⁾ xxxxx xxxxx o xxxxxxxx x xxxxxxxxx účelům, xxxxx ultrafialovými paprsky, xxxxxxxxx jinými xxxxxxx, xxxxx xx xxxxx xxxxxxxx její xxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx barvivy xxxxxx než xxxxxxx xxxxxxxxxxx k xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx.

Xxxxxxxx xx 1.1.2005 xx 4.1.2007 (xx xxxxxx č. 4/2007 Xx.)

§28

(1) Zvěřina posouzená xxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxx

x) opatřena xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxx s xxxxx XXX přílohy č. 4 x této xxxxxxxx. Způsob označování xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxx velkých xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx masa xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxx také v xxxxxxx xxxxxxx pocházející x xxxxxx volně xxxxxx xxxxx x xxx, xx nejde x xxxxxxx, xxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx,

x) xx xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxx X xxxxxxx x. 4 k xxxx vyhlášce xx xxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxx zvěřiny, x xxxxx xxxxxxxxxx podniku xxxxxxxx x §3 xxxx ve xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx³⁾, xxxxx xx schváleném xxxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx skladu, x němž xx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx,

x) xxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx s částí XX přílohy x. 4 x této xxxxxxxx,

x) xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xx xxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxxx

1. xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx dokladu, xxxxxxxxxxx úředním xxxxxxxxxxxx xxxxxxx, x němž xxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx XXX (xxxxx 2) přílohy x. 4 k této xxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxx xxxxx x xxx zmrazení, xxx-xx x xxxxxxxxx zvěřinu, x xxxxxx číslo xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx veterinárního lékaře,

2. xxxxxxxxx zdravotní nezávadnosti, xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx používanému vzoru, xxx-xx x zvěřinu x podniku na xxxxxxxxxx zvěřiny v xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx zakazujícím xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, anebo x xxxxxxx xxxxxxx po xxxxxxxx xxxxx xxxx x zaplombovaném xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxx, xxxxxxxxx xxxxxxx stát,

e) xxx-xx o xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxx xxxx vykostěné maso xxxxxx volně xxxxxx xxxxx pernaté, xxxxxxx x podniku xxxxxx x tomu účelu xxxxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx x §5,

x) xxxxxxxx xxxxxxxx s xxxxxxxx xxxxx xxxxx, x xx xxx xxxxxxx xxxxxxxxxx právního předpisu, xxxxx upravuje označování xxxxxxxx¹⁰⁾.

(2) Xxxxxxxx obchodní xxxxxx, xxxxxxx x xxxxxxxx 1 xxxx. x) xxxx 1, xxxxxxxxx xxxxxxxxx zdravotní xxxxxxxxxxxx, uvedené v xxxxxxxx 1 xxxx. x) xxxx 2, xxxx xxx uchováván xxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxx 1 roku xxx, xxx xxxx xxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx.

Účinnost xx 1.1.2005 xx 4.1.2007 (xx xxxxxx č. 4/2007 Xx.)

§29

Xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx musí xxx xxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxx jako xxxxxxxxxxx; xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx právního xxxxxxxx¹¹⁾.

Xxxxxxx xxxxx - xxxxxxxx xx 11.7.2003 xx 4.1.2007 (do xxxxxx č. 4/2007 Xx.)

§30

(1) Xxxxxxxxxxxx podniku xx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx této xxxxxxxx xx všech xxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxx

x) xxxxxxxx soustavně xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxxx zařízení, xxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx, v xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx,

x) stanovit x xxxxxxxxxx xxxxxx⁶⁾ xxxxxxxx meze xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx stavu xx xxxxxx xxxxxxxxxxx, vyloučení xxxx omezení xxxxxxxxx xxx zdraví xxxx, xxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx x xxxxxxxx nápravná xxxxxxxx xxx případy xxxxxxxx xxxxxxxxxx v xxxxxxxx xxxxxx xxxx,

x) xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx v xxxxxxx na xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxx o xxxxx, xxxxxxxx a xxxxxxxxxx provedených xxxxxxx, x xx-xx xx xxxxx, x x xxxxxxxxxx, xxxxx se xx provádění kontrol xxxxxx,

x) xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxx xx zpracování xxxxxxx xxxxxx veterinární xxxxx xxxxx xxxxxxx do xxxxx částí xxxxxxx x x xxxxxxx xxxxxxxxxxx x původu xxxxxxx xxxx ulovené xxxxx x přístup x účetním xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxx,

x) provádět xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxx xxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx potřebné x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx na xxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxx jejich xxxxxxxxx.

(2) Xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx, odpovědný xx xxxxxx na xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxx

x) xxxxxxxxxx, xxx x jak xxxx provozovatel xxxxxxx xx zpracování xxxxxxx xxxxx uvedené x xxxxxxxx 1, provádět xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxx kontrolní xxxxxxxx x podle xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx mikrobiologických xxxxxxxxx,

x) xxxxxxxxxx výsledky xxxxxx xxxxxxx se xxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx na xxxxxxxxxx xxxxxxx s tím, xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx,

x) xxxxxxx xx xx koncepci a xxxxxxxxx xxxxxxxx školení xxxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx.

(3) Xxx xxxxx státního xxxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx xx zpracování xxxxxxx xxxxx §13 xxxx. 4 x 5 xxxxxxx.

(4) Xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx veterinární xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx volně xxxxxx zvěře zejména x hlediska xxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxx x xxxx, jakož x x xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx; xxxxxxxxx také xxxxxxxxxx testy xx xxxxxx zjištění výskytu xxxxx, které musí xxx povinně xxxxxxx Xxxxxx a členským xxxxxx (příloha x. 1 k xxxxxx). Xx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx šetření x xxxxxx vyloučí x obchodování xxxx xxxxx xxxxxx xxxxx x xxxxxxx, xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxx.

Xxxxxxxx xx 1.1.2005 xx 4.1.2007 (do xxxxxx x. 4/2007 Xx.)

§31

Xxxxxxxxxxx xxxxxxxx obchodování xx xxxxxxxx

(1) Xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxx xxxxx

x) xxxxxxx x xxxxxxxx těla xxxxx xxxxxx zvěře, odpovídající xxxxxxxxxx §26 až 29, xxxxx xxxxxxx xxxxxxx,

x) xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxx jsou xxxxxxxxxxxx x hlediska xxxxxxxxxxxx xxxx, x xx xx xxxxxxxxxxx, že xx x xxxx xxxxxxx x xx xxxx skladována xxxxxxxx xx čerstvého xxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxxx masa x xxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxx,

x) nestažená xxxx xxxxx volně xxxxxx zvěře,

1. jež xxxxxxx xxxxxxxxx §26 xxxx. 1 xxxx. x) xxxx 1, xxxx. c) a xxxx. x) bodu 1,

2. xxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx xx xxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx,

3. xxx xxxx xxxxxxxxx veterinárním xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx úředním veterinárním xxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx používanému xxxxx, xxxxx osvědčuje, xx xxxxxxxx xxxxxxxxx po xxxxxxx xxx xxxxxxxxxx x xx zvěřina xxxx posouzena xxxx xxxxxxxxxxx,

4. xxx xxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxx -1 ^xX x

xx) 7 ^xX x xxxxxxxxx xxx xxxx xxxxxxx během xxxxxxxx xx podniku xx zpracování xxxxxxx, xxxxx xx xxxxxxxxxxx xx 7 xxx xx xxxxxxxxx xx xxxxxxx uvedené xxx xxxxxxxx x) xxxxx 2,

xx) 1 ^xX x xxxxxxxxx xxx xxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xx podniku xx xxxxxxxxxx zvěřiny, xxxxx xx xxxxxxxxxxx xx 15 xxx xx xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx pod xxxxxxxx x) xxxxx 2.

(2) Zvěřina x xxxxxx xxxxxxxxxxx xxx xxxxx volně xxxxxx xxxxx xxxx být xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, jen byla-li xx xxxxxxx x xxxxxxx na xxxxxxxxxx xxxxxxx, xx xxxxx xx xxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxxx xx ulovení x xxxxxxx x xxxxx X přílohy x. 4 x xxxx xxxxxxxx a xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx. Xxxxxxx x podniku xx xxxxxxxxxx zvěřiny, xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx I přílohy x. 4 x xxxx vyhlášce, nesmí xxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxx být předmětem xxxxxxxxxxx.

(3) Těla volně xxxxxx xxxxx, xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx §26, xxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx nebo xxxxxx xx třetích xxxx.

(4) Xxxxxxxxxx xxxxx žijící xxxxx, xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx, mohou xxx xxxxxxxxx do členských xxxxx, jen xxxx-xx xxxxxxx xxxxxxxx ošetřeny x xxxxxxx x xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx právním xxxxxxxxx.

Xxxxxxx xxxxx - xxxxxxxx xx 11.7.2003 xx 4.1.2007 (do xxxxxx x. 4/2007 Xx.)

Xxxxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxx

§32

Xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx lékař x xxxx nakládky. Musí xxx xxxxxxxxxx x xxxxxx jazyku x xxxxxxx x xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx xxxxx místa xxxxxx, x xx na xxxxxxx listu; xxxx-xx xx však xxxxx x je-li xxxxxxxxx xx xxxx xxxxxxx, xxxx být tyto xxxxx vhodně xxxxxxx x xxxxxxxx tak, xxx tvořily xxxxxxxxxxx xxxxx. Osvědčení xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx se xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxx odlišné xx xxxxx ostatního xxxxx, jakož i xxxxxxxxx číslem.

Xxxxxxx xxxxx - xxxxxxxx od 11.7.2003 xx 4.1.2007 (do xxxxxx x. 4/2007 Xx.)

§33

Xxxxxxxx veterinárnímu xxxxxx xxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx, v xxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx a xx xxxxxxx xxxxx, xxxxx x x xxxxxxxxxxxx xxxxxxx veterinární xxxxxxxxx, xxxxxxxxx xx provozovateli xxxxxxx, xxxxxxx xx xxxxxxxxxx zvěřiny nebo xxxxxxxx xxxxx, xxxxx xx chovateli, x xx xxxx členové xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx. Xxx-xx o xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxxx zkoušku x xxxxx kontrola xxxxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx lékaři pomáhat xxx kontrole xxxxxxx, xxxxxxx na xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx sběrného xxxxx zejména x xxxxxxxx xxxxxxxxxx podmínek xxx xxxxxx xxxxxxxxx x hygienických podmínek xxxxxx, xxxxx i xxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx x zhodnocení xxxxxxxxxxx xxxxx drůbeže, xxxxxxx xx zvěře xx farmovém chovu x xxxxxxxxxxxx xx xx farmě původu xxxxxx dodávaných xx xxxxx, xxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxx. Xxx-xx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx úspěšně xxxxxxx xxxxxxx z xxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxx

x) xxxxxxxx dodržování xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx uvedených v xxxxxxx X, X, XXX x X x části VIII (xxxx 47) přílohy x. 1 x xxxx xxxxxxxx a x xxxxxxx x. 2 x xxxx xxxxxxxx,

x) xxxxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx x xxxx uvedeny x části VIII [xxxx 47 xxxx. 2 xxxx. x) x x)] xxxxxxx x. 1 x xxxx vyhlášce, zejména xxx kvalitativním xxxxxxxxx xxx x xxxxxx xxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxx dohled xxx xxxxxx xxxxx,

x) xxxxxxxx, xxx xx xxx xxxxxxxxx xx poražení xxxxxxxxxx případy uvedené x části XX (xxxx 53) xxxxxxx x. 1 x xxxx vyhlášce,

d) xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxx označováním xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x části XIII (xxxx 67) přílohy x. 1 x xxxx vyhlášce,

e) xxxxxxxxxx xxxxxxxx porcovaného a xxxxxxxxxxxx xxxx, surovin x xxxxxxxx výrobků,

f) xxxxxxxxx stavu xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxx, xxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx podmínek xxx nakládce masa, xxxxxxx x hotových xxxxxxx.

Xxxxxxxx od 1.5.2004 xx 4.1.2007 (do xxxxxx č. 4/2007 Xx.)

§34

(1) Xxxxxx xxxxxxxxx xxxx 1.5.2004.

(2) V xxxxxxxxx xxxxxxxxx, závodech, xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xx používají označení xxxxxxxxx xxxxx.

Pokračován >>>

Xxxxxxxx xx 1.1.2005 xx 4.1.2007 (do xxxxxx x. 4/2007 Xx.)

Xxxxxxx č. 1 x xxxxxxxx č. 201/2003 Sb.

VETERINÁRNÍ XXXXXXXX XXXXXX X UVÁDĚNÍ XXXXXXXXX DRŮBEŽÍHO XXXX XX XXXXX

X

Xxxxxxxxx xxxxxxxx xxx schválení xxxxxxx

Xxxxxx xxx schválit, jen xxxxxxxx má:

1. v xxxxxxxxxxx, x xxxxx xx xxxxxxx maso xxxxxxx, xxx xx x xxxxx xxxxx xxxxxxx xxxx kde xx skladuje, xxxxx x xx místech x xxxxxxxx, jimiž xx xxxxxxx maso xxxxxxxxxx:

x) podlahy x xxxxxxxxxxxxx materiálu, odolné xxxxx xxxx x xxxxxxx, snadno čistitelné x dezinfikovatelné, které xxxx xxxxxxxx xxx, xxx umožňovaly xxxxxx xxxxx vody. Xxxx xxxx xxx odváděna xx xxxxxxxxxx opatřené xxxxxxx x pachovým xxxxxxxx. Xxxxx:

- x xxxxxxxxxxx uvedených x xxxxx XX xxxx 14 písm. e), x xxxxx XXX xxxx 15 písm. x) x v xxxxx IV xxxx 16 xxxx. a) xx nevyžaduje odvod xxxx do xxxxxxxxxx xxxxxxxx mřížkou x xxxxxxxx xxxxxxxx x x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxx XX xxxx 16 xxxx. x) stačí zařízení xxxxxxxxxx xxxxxx odvádění xxxx,

- x místnostech xxxxxxxxx x xxxxx XX xxxx 17 xxxx. x), xx xxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxx maso xxxxxx, xxxxx i xx xxxxxxx x chodbách, xxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx, stačí xxxxxxx x xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxx x xxxxxxx;

x) hladké, xxxxxx a xxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxxxx povrchem xx xxxx xxxxxxx 2 x; x xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxx xxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx do xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx. Xxxxxxxx xxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxx být xxxxxxxx xxxx podobným xxxxxxxx xxxxxxxx s xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxx XX bodě 17 písm. x). Xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx x místnostech xxxxxxxxx x části XX xxxx 17 však xxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxxxxx nebo xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx, že xxxx xxxxxxxxx xxxx 1. xxxxxx 1994;

x) xxxxx x rámy xxxx x xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, a xxxxx xxxx xx xxxxx, xxxxxxxx x xxxx xxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxx nebo xxxxxxxxx;

x) izolace z xxxxxxxxx, xxxxx jsou xxxxxx xxxxx xxxxxxx x jsou xxx xxxxxxx;

x) odpovídající větrání x xxxxxxxxxx xxxxx xxx;

x) xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx umělé xxxxxxxxx, xxxxx nezkresluje barvy;

g) xxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx. Xxxx-xx xxxxxxxx strop, musí xxxx podmínky xxxxxxxx xxxxxxx plocha zastřešení;

2.

a) xx xxxxxxxx pracovním xxxxxx dostatečný xxxxx xxxxxxxx x xxxx x xxxxxxxxxx xxxxx x x čištění xxxxxxxx a pracovních xxxxxxx xxxxxx xxxxx. Xxxxxxxx x xxxx xxxxx xxxx xxx xxxxxx xxxxx x xxxxxxx xxxxxxx vody xxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxx o vhodné xxxxxxx a xxxx xxx xxxxxxxx prostředky x xxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx. Xxxxxxxxx baterie xxxxx být ovladatelné xxxxx, xxxxxxxxxx, ani xxxx (dále xxx "xxxxx");

x) xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx s xxxxxxxx xxxxx vody x xxxxxxx xxxxxxx 82 ^xX;

3. xxxxxx xxxxxxxx xx ochranu xxxx xxxxxx, jako xxxx xxxxxxxx x xxxx;

4.

x) xxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx x nástroje, xxxx xxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx, xxxxxxxxx stoly, xxxxx xx snímatelnou xxxxxx xxxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxxxxxx xxxx x xxxx z xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx. Xxxxxxx, které přicházejí xxxx xxxxx přicházet xx styku s xxxxx, xxxxxx xxxxx x spár, xxxx xxx udržovány xxxxxx. Xxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxx x výjimkou xxxxxxxxx, xx xxxxxxx xx nachází pouze xxxxxxxxxxx xxxxxxxx balené xxxxxxx xxxxxxx xxxx;

x) xxxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxx pomůcky xxxxxx xxxxx korozi x xxxxxxxxx xxxxxxxxxx požadavky xx xxxxxxxxx x xxxxx x na xxxxxxxxxx xxxxx na xxxx xxxxxxx způsobem, xxx xxx xxxx, xxx nádoby xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx xxxx xxxxxxx;

x) vybavení pro xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxx x xxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx včetně xxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx pro xxxxxx x xxxxxxxx xxxx;

x) xxxxxxxx vodotěsné, xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx x xxxx a uzávěry, xxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxx. Tyto xxxxxx xxxxxx x xxxxxxxx xxxx, xxxxx xxxx určeno pro xxxxxxx spotřebu. Xx-xx xx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx masa xxxxx nebo není-li xxxxxx xxxx xx xxxxx xxxxxxx pracovního xxx z xxxxxxx xxxxxxxx xxxx neškodně xxxxxxxxxxxx, xxxx xxx x xxxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx. Xx-xx xxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx, xxxx xxx xxxx potrubí xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxx, xxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx;

x) xxxxxxx k xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx materiálů, xxxxx xx xxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx;

5. xxxxxxxx zařízení, xxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxx požadované touto xxxxxxxxx. Xxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx na xxxxxxxx xxxxxxxxxxx vody, xxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx kontaminace xxxxxxxxx drůbežího xxxx;

6. xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx (vyhláška x. 376/2000 Xx., xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx vodu x xxxxxx a xxxxxxx její kontroly) xxx xxxxxx. Potrubí xxx xxxxxxxxx xxxx xxxx být zřetelně xxxxxxxx xx xxxxxxx xxx xxxxxx vodu;

7. xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxx;

8. xxxxxx xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxx, xxxxx splňuje xxxxxxxxxx xxxxxxxxx;

9. xxxxxx vybavenou x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xx skladech a xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx veterinární xxxxx;

10. xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx provádět účinným xxxxxxxx veterinární prohlídky (xxxxxxxx) xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx;

11. xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxx s xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx x omyvatelnými xxxxxxx a xxxxxxxxx, x xxxxxxxx, se xxxxxxxx a xx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, které xxxx umístěny, xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxx, xxx byly xxxxxxxx xxxxx xxxxx provozu xxxx kontaminací. Xxxxxxx xx xxxxx otevírat xxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx. Xxxxxx xxxxxx xxxxx u xxxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx slouží xxxxx x xxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxxx masa. Umyvadla xxxx xxx xxxxxx xxxxxxx teplé a xxxxxxx xxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxx x vhodné xxxxxxx x xxxx být xxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx osušování rukou. Xxxxxxxxx xxxxxxx nesmí xxx xxxxxxxxxxx xxxxx. Xxxxxxxxxx xxxxx těchto xxxxxxxx musí xxx xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx;

12. s xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx x mrazírenských xxxxxx, určených xxxxxxxx x xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxxx masa, xxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx. Xxxxx xxxx xxx xxxxxxxx oddělenými xxxxxxxx x zařízením k xxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx a xxxxx, xxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxx. Xxxx xxxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxx xxxxx, xxxxxxxx xxxx být xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx x jiných, xxxxxx xxxxxxxxxxx zařízeních;

13. xxxxxxxx xxxx bezpečné xxxxx xxx xxxxxxxxxx čisticích, xxxxxxxxxxxxx a xxxxxxxxx xxxxxxxxxx a pomůcek xxx čištění x xxxxxxxxxx.

XX

Xxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx

14. Xxxxx xxxxxxxxxxx podmínek xxxx xxx xxxxxxx xxxxx

x) xxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxxx místo xxxx xxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx, xxxxx je xxxxxxx x xxxxx VI xxxx 28 (xxxxxx xxxxxxxx), x xxx xxxxxx drůbeže;

b) porážecí xxxxxxx xxxxxx velikosti, xxx xxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx od škubání, xxx xxxx xxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxx. Xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx a xxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx pod xxxxxxxx x), x xxxxxxxx xxxxxx otvoru xxxxxxxx xxxxx k xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx, xxxx xxx opatřena xxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx;

x) prostor ke xxxxxxx x xxx xxxxxxxx xxxxxx velikosti, xxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xx místě xxxxxxxxxx xxxxxxxxx od xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx, xxxxx na xxxxx xxxxxxxxx přepážkou, xxxxx xxxx pracovní místa xxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx. Xxxxxxx spojení mezi xxxxxxxxx xx kuchání x xxx xxxxxxxx x porážecím prostorem, x výjimkou xxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx, musí být xxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxx zavíráním;

d) x xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxx;

x) xxxxxxxxxx xxxxx, uzamykatelné chladírenské x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx maso;

f) xxxxx xxxx xxxxxxx k xxxxxxxxx xxxx, xxxxx xxxx xxxx není xxxxxxxxxxxx jako odpad;

g) xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx pro xxxxx xxxxxxxxxxxx s xxxxx xxxxxxx.

XXX

Xxxxxxxx podmínky xxx xxxxxxxxx xxxxxxxx

15. Xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxx porcovny

a) xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx nebo xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxx;

x) xxxxxxxx xxx porcování, xxxxxxxxxxx x xxxxxx xx xxxxxxx obalu, xxxxx, xxxxx xxxx tyto xxxxxxxx prováděny x xxxxxxxx, xxxxxxx určený xx kuchání

- xxx x kachen chovaných x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xx xxxxxxxxx hospodářství,

- drůbeže xxxxxxx x xxxxx XXXX xxxx 49;

x) xxxxxxxx pro balení, xxxxx se tato xxxxxxx xxxxxxx v xxxxxxxx x xxxxx xxxxxx xxxxxxx podmínky xxxxxxxxx x části XXX bodě 74.

IV

Zvláštní xxxxxxxx pro schválení xxxxxxxxxxxxxx a mrazírenských xxxxxx

16. Xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx mít xxxxxx, ve kterých xx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx x xxxxxxx x xxxxx XXXX xxxxx 69 (první xxxx),

x) xxxxxxxxxx velké, xxxxxx čistitelné xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, x xxxxx xxxx být čerstvé xxxx skladováno xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx v xxxxx XXXX xxxx 69 (xxxxx xxxx),

x) xxxxxxxxxxx xxxxxxxx v xxxxxx skladovacím xxxxxxxx, xxxxx dálkový xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxx xxxxxxxxxx prostor.

17. Kromě xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, xx kterých xx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx x xxxxxxx x xxxxx XIII xxxxx 69 (druhá věta),

a) xxxxxxxxxx velké a xxxxxx xxxxxxxxxx mrazírenské xxxxxxxx, v nichž xxxx xxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx uvedených x xxxxx XXXX bodě 69 (xxxxx xxxx),

x) xxxxxxxxxxx xxxxxxxx v xxxxxx xxxxxxxxxxx prostoru, xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx každý xxxxxxxxxx xxxxxxx.

X

Xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxxx

18. Od zaměstnanců, xxxxx x x xxxxxxxxxx a xxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx čistoty.

a) Xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxx nebaleným xxxx xxxxxxx do xxxxxxx xxxxx, xxxxx x xxxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx v prostorech xxxx xx místech, xxx se s xxxxx xxxxx manipuluje, xxx se xxxx xxxx xxxx xxxx xxxxxxxxxx, xxxx xxxxxxx xxxxx čistou a xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx, xxxxx pracovní xxxx xxxx xxxxxxxx xxxx světlé xxxxx x čistou xxxx. Xxxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxx manipulují x xxxxxxxx xxxxx, xxxx xxx na xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx dne xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx, xxxx xxxxx xxxx xxxxx xxxxxxx v xxxxxxx xxx měnit x xxxx xx xxx x dezinfikovat xxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxx x xxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx. Xxx xxxxxx xx styku s xxxxxxxxx zvířaty xxxx x xxxxxxxxxxx xxxxx, xxxx xx ihned xxxxxxxx umýt xxxx x xxxx xxxxxx xxxxx a xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxx. Xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xx xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx, xxxxx xx přepravuje xxxxxxx xxxx, xx xxxxx xxxxxx, xxxx, xxx, xxxxxx x žvýkat.

b) Xx podniku xxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxx, x výjimkou xxxxxx xxxxxxxx x poražení x případě xxxxx. Xxxxxxxx, xxxx x xxxx škůdci xxxx xxx systematicky xxxxxx.

x) Xxxxxxxx, nástroje x xxxxxxxx xxxxxxx používané xxx xxxxxxxxxx x xxxxx xxxxxxx x xxx práci x xxxxxxxx xxxxxxxx masem xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxx x x xxxxxx xxxxx. Xxxx xxx xxxxxxx xxxxxxx x dezinfikovány xxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx xxx, po xxxxxxxx xxxxx a xxxx xxxxxxxxx použitím xxxx, xx xxxx xxxxxxxxxx.

x) Xxxxx xxxxxx x xxxxxxxx drůbeže musí xxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx materiálů, xxxxx xx snadno xxxxx x xxxxxxxxxxx. Xx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx.

19. Xxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx a xxxxxxxx pomůcky xxxxx xxx použity x xxxxx xxxxxx xxx xx xxxxxxxxxxxx čerstvého xxxxxxxxx masa, králičího xxxx, xxxx xxxxx xx xxxxxxxx xxxxx, xxxxxxx, xxxxxxxxx xxxx xxxx masných xxxxxxx, xxxxx xxxxxx před xxxxxxxxx použitím vyčištěny x xxxxxxxxxxxxx. Xxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxx xx zařízení k xxxxxxxx, používané x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxx 17 xxxx. x), kde xx xxxx xxxx.

20. Drůbeží xxxx a xxxxxx xx xxxx maso xxxxx přijít xx xxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx.

21. Xx xxxx xxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx jen xxxxx xxxx. Xxxxxxxxx xx xxxx povoleno i xxxxxxxxx xxxxxxxx vody x xxxxxx páry, x xxxxxxxxxxxx ochraně, x xxxxxxxxxxx chladicího xxxxxxxx x x xxxxxxxxxxxx xxxx na xxxxxxx, x xx xxx podmínkou, že xxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx vody x xxxxx účelům x xx xxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx čerstvého xxxx. Xxxxxxx pro xxxxxxxxx xxxx xxxx xxx zřetelně xxxxxxxx xx xxxxxxx xxx xxxxxx xxxx.

22. Peří x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx musí xxx neprodleně xxxxxxxxxxxx. Xxxxxxx x xxxxxxxxxx, x xxxxx xx xxxxxxxxxx xxxx skladuje xxxxxxx xxxxxxx maso, xxxxx být xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx.

23. Čisticí, xxxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxx, aby xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx x xx xxxxxxx xxxx. Xx xxxxxxx těchto xxxxxxxxxx xxxx xxx výrobní xxxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx pitnou vodou.

24. Xxxxx, xxxxx xx xxxxx kontaminovat xxxxxxx xxxxxxx maso, nesmí x xxx pracovat, xxx jakkoli manipulovat. Xxxxx, xxxxx mají xxxxxxxx x manipulovat x xxxxxxxx drůbežím xxxxx, musí xxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xx xxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xx vykonávání této xxxxxxxx. X souladu xx zvláštními xxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx se preventivním xxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxx každé xxxxxxxxxx xxxxxxxx nemocí (§19, 20 xxxxxx x. 258/2000 Xx., x xxxxxxx veřejného xxxxxx x x změně xxxxxxxxx souvisejících xxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx).

XX

Xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx před xxxxxxxxx (ante xxxxxx)

25.

x) Xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxx z xxxxxxxxxxxx, x xxxxx xxxxxx xxxxxx k xxxxxxxx xx xxxxxxxxx zdravotním xxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx, xx drůbež xxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx a xx xxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxx 72 xxxxx před xxxxxxx xxxxxxx na xxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, který xxxxxxxx

- náležité xxxxxxxx xxxxxxxxx x hejnu xxxxxx, xxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxx x uvedené v xxxx 27 xxxx. x), xxx mají xxxxxxxxxx s druhem xxxxxxx, která má xxx poražena,

- důkaz, xx hospodářství původu xx xxx xxxxxx xxxxxxxxxxx kontrolou. Tyto xxxxxxxxx xxxx být xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx rozhodnutím, xxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xx xxxx xxxxxxxx, zejména xxxxx xxx o xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxx poražením.

b) Jestliže xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxx x), xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxx xxxx buď xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx - xxxxx to xxxxxxxx xxxxxxxxxx zásad xxxxxx xxxxxx - xxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxx uvedených v xxxx 27 písm. x) a xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx původu xx účelem získání xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx. Xxxxxxx xxxxxxx s xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxx účtovány xxxxxxxxx.

x) X xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxx xxx 20&xxxx;000 xxxx xxxx xxxxxxxx, 15&xxxx;000 xxxxxx, 10&xxxx;000 xxxx xxxx 10&xxxx;000 husí, xxxxx xxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx jiných xxxxx xxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxxx xxxx poražením xxxxxxxxx na jatkách. X xxxxx xxxxxxx xxxx musí chovatel xxxxxxxxx xxxxxxxxx, xx xxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx množství xxxxxxx.

x) Xxxxxxxx xxxx xx dobu xxxxxxx 2 let xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx v xxxx 27 písm. x), aby ji xxxx na požádání xxxxxxxxx xxxxxxx vykonávajícím xxxxxx veterinární dozor.

26. Xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx provádění potřebných xxxxx při prohlídce xxxxxxx před xxxxxxxxx, xxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxx všech nezbytných xxxxxxxxxxxx s xxxxxxx. Xxxxxxxxx před poražením xxxx být prováděna xxxxx xxxxxxxxx zásad x za xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx.

27. Prohlídka xxxx xxxxxxxxx, prováděná x xxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxx

x) xxxxxxxx chovatelské evidence, xxxxx x závislosti xx xxxxx xxxxxxx xxxx obsahovat xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx:

- xxxxx xxxxxx xxxxxxx,

- původ xxxxxxx x její xxxxx,

- xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxx (xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx),

- xxxxx xxxxx,

- xxxxxxxxxx xxxxx,

- druh x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx,

- xxxxxxxx xxxxx a xxxx,

- xxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx stanovenou ošetřujícím xxxxxxxxxxxx lékařem (včetně xxxxxxxx laboratorních xxxxxxxxx),

- xxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxxx x xxxxx xxxxxx xxxxxxxx,

- datum x xxxx xxxxx xxxxxxxx,

- xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx výkrmového xxxxxx,

- xxxxxxxx xxxxx předešlých xxxxxxxxxxxxx prohlídek, xxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx x téhož xxxxx xxxxxxxxx,

- xxxxx drůbeže xxxxxx k xxxxxxxx,

- xxxxxxxxxxxxx xxxxx poražení;

b) xxxxxxxxxx vyšetření xxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxx

- xx xxxxxxxxx nemocí xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxx xx zvířata, xxxxx xx xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx příznaky xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx,

- vykazuje xxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx jejího xxxx;

x) xxxxxxxxxx odběr vzorků xxxx x xxxxx xxx drůbež za xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx lhůt;

d) výsledky xxxxxxxxx na přítomnost xxxxxxx nemocí xxxxxxxxxx xx zvířat xx xxxxxxx.

28. Xxxxxx veterinární xxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx, xxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx drůbeže x xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx přepravu xxxxxxx stanovených právními xxxxxxxx xx ochranu xxxxxx proti xxxxxx (xxxxx x. 246/1992 Xx., xx xxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxx, xx xxxxx pozdějších xxxxxxxx, x xxxxxxxx x. 193/2004 Sb., x ochraně xxxxxx xxx xxxxxxxx), xxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxx přepravy. Xxxxxxxx-xx pochybnosti o xxxxxxxx partie xxxxxxx x musí-li xxx xxxxxx x xxxxxxx x bodem 25 xxxx. x) podrobena xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx, xxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx, xxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx uvedené x xxxx 27 xxxx. x).

29. Jestliže xxxxxx xxxxxx poražena x xxxxxxxxxxxxx 3 dnech xx xxxx xxxxxxxxx x xx vydání xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx uvedeného x bodě 25 xxxx. x),

x) xxxx xxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx, pokud xxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx

x) xxxxxx veterinární lékař xxxxxx, xx xxxxxxxxx xxxxxx zpoždění, xxxxxxxxx xx xxxxxxxxx vyšetření xxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx.

30. Xxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxx nelze xxxxxxx, xxxxxxxx byly xxxxxxxx xxxxxxxx projevy xxxxxxxx nebo xxxxxxxxxxx. Xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxx xx xxxxxx chovatele povolit xxxxxxxx (xxxxxxxx) xxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxx provozu porážky, xxxxxxxx jsou xxxxxxx xxxxxxxx x minimalizaci xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxxx, xxxxx x xxxxxxxx x xxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxxx po xxxxxxx. X xxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxx xxxxxxx xx však xxxxx zacházet jako x xxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx.

31. Úřední xxxxxxxxxxx xxxxx musí

a) zakázat xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx, že by xxxx z xxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxx nepoživatelné;

b) odložit xxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx lhůty xx vztahu x xxxxxxxx;

x) xxxxxxxx, xxx-xx x klinicky zdravou xxxxxx xxxxxxxxxxx z xxxxx, xxxxx poražení xx xxxxxxx v xxxxx opatření x xxxxxxx xxxxxx, aby xxxx xxxxxx xxxxxxxx xx konci pracovního xxx, xxxxx xx xxxxxxxx podmínek, xx xxxxxxx je vyloučena xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx. Xxxxxx xxxxxxx xxxx x této xxxxxxx xxxx krajská xxxxxxxxxxx xxxxxx.

32. Xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx zákaz xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, x xx x xxxxxxxx xxxxxx, x xxxxxx dočasné xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xx xxxx xxxxx xxxxxxxx, xx xxxxxxxxx xxxxx.

XXX

Xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx x xx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx masem

33. Xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx být přesunuta xxxxx xxxx xxxxxx, xxxxx musí být xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx po omráčení x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx náboženského xxxxxxx.

34. Xxxxxxxx xxxx xxx xxxxx x xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxx způsobem, xxx xxxx neznečistila xxxxx xxxxx xxxxxxx.

35. Xxxxxxx xxxx být okamžité x xxxxx.

36. Xxxxxxxxx xxxx být xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxx-xx x xxxxx vykuchání, xxxxx xx xxxxx xxxxxxx x xxxxx XXXX xxxx 49, xxx-xx x částečné xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx. Xxxxxxxx xxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx tak, xxx xxxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxxx x všechny xxxxxxxxx vnitřnosti. Xxxxxxxxxx xxxxxx k prohlédnutí xxxxx xxx x xxxx xxxxx xxx xxxxxxxx, anebo ponechány x xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx. Xxxxx jsou xxxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxx jejich xxxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx. Xxxx x kachny xxxxxxx x xxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xx xxxx xxxxx xxxxxx xx lhůtě 24 hodin xxx xxxxxxxxx, že xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx těla xxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxx xxxxxxx uvedené x části XXXX xxxx 69 písm. x) x xx xxxxxxx opracovaná xxxx xxxx přepravována x xxxxxxx s xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx.

37. Bezprostředně xx xxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx vnitřnosti odděleny xx jatečně opracovaného xxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxx musí být xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx. Vnitřnosti xxxx xxxxx vnitřností, xxxxx xxxxxxx v xxxxxxx opracovaném xxxx, xxxx xxx x xxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxx xxxxxx x xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx.

38. Xx xxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxx xxxx jiným xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxx xxxxxxx opracovaná těla xxxxx jiným než xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxx xxxxxxxxx drůbeže xxxxxxxx na xxxxxxx.

39. Xx xxxx zakázáno xxxxxxxx jatečně xxxxxxxxxx xxxx, xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx drůbeží maso xxxx xxxxxxxxx prohlídky. Xxxxxx xxxxxxxxxxx lékař xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx.

40. Xxxx xxxxxxxxxxx, xxxx posouzené xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxx XX xxxx 53, xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxx spotřeby xxxxx xxxxx XX xxxx 54, xxxx x xxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx do xxxxxxxxx, zařízení nebo xxxxx uvedených v xxxxx I xxxx 4 písm. d) x x části XX xxxx 14 xxxx. x) x x); musí xx x nimi xxxxxxxx xxx, xxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx.

41. Xx prohlídce a xxxxxxx xxxx být xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxx očištěno x xxxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxxxxxx požadavky xxx, xxx xxxx x co xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx v části XXXX.

42. Drůbeží maso xxxxxx ke xxxxxxxxx xxxxxxxxx podle xxxxxxx xxxxxxxxxxx v xxxx 43 xxxx být xxxxxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx. Xxxxxxxxxx xxxx být xxxxxxxxx xxxxxxxxx, které zajišťuje xxxxxx xxxxx xxxxxxxx x vnitřních xxxxxxx xxxxxxx opracovaných těl. X xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx, jehož xxxxxxxx

- xxxx xxxxx než 2,5 xx, xxxx xxx použito xxxxxxx 1,5 l xxxx xx 1 xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx,

- je xxxx 2,5 xx x 5 xx, xxxx být použito xxxxxxx 2,5 x xxxx xx 1 xxxxxxx opracované xxxx,

- xxxx 5 x xxxx xx, xxxx xxx xxxxxxx xxxxxxx 3,5 x vody xx 1 jatečně xxxxxxxxxx xxxx.

43. Xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx:

x) xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx nádrží xxxx xxxx nádržemi x xxxxx nebo x xxxxxxx vodou, xxxxxxx xxxxxx xxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxx. Přijatelný xx xxxxx takový xxxxxx, xx xxxxxx xxxx jatečně xxxxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxx;

x) teplota xxxx x nádrži xxxx xxxxxxxx, měřená x xxxxx xxxxxx x xxxxxxx jatečně xxxxxxxxxxxx xxx, xxxxx xxxxxxxxx 16 ^xX x xxxxx xxxxxx x 4 ^xX x místě výstupu;

c) xxxx být xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxx xxxx co nejdříve xxxxxxxx teploty uvedené x xxxxx XXXX xxxx 69 xxxx. x) (první věta);

d) xxxxxx vody x xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxx x) musí činit xxxxxxx

- 2,5 x xx 1 jatečně xxxxxxxxxx xxxx x xxxxxxxxx xx 2,5 xx,

- 4 x xx 1 xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx x xxxxxxxxx xxxx 2,5 xx a 5 xx,

- 6 x xx 1 xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx x xxxxxxxxx 5 x xxxx xx.

Xxxxxxx-xx xx xxxx nádrží, xxxx xxx přítok čerstvé xxxx a odtok xxxxxxx vody x xxxxx nádrži xxxxxxx xxx, xxx se xxxxxxxx xxxxxxxx ve xxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxx. Xxxxxxx xxxx xxxx xxx xxxxxxxxx mezi xxxxxx xxx, aby xxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxx nižší než

- 1 l xx 1 jatečně opracované xxxx x hmotnosti xx 2,5 xx,

- 1,5 x xx 1 xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx o xxxxxxxxx xxxx 2,5 xx x 5 xx,

- 2 x xx 1 xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx o xxxxxxxxx 5 x xxxx xx.

Xxxx použitá k xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xx xx tohoto xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx;

x) xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxx x xxxxx xxxxx xxxxxxxx nebo x xxxxx xxxxxx xxxx než 30 xxxxx a x xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, x xxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxx, xxx xx xxxxxxxx xxxxx. Xxxx xxx přijata xxxxxxx xxxxxxxx opatření, xxx xxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxx procesu xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxx. Xx každém xxxxxxxxx xxxxxxxx zařízení x před xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx do xxxxxxx se xxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx, xx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx x jsou xxxxxxxxxxx. Xxxxx xxxx xxx xxxx, xxxxxxx, xxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxx X xxxx 4 xxxx. x);

x) xxxxx xxxxxxxx musí xxx zcela vyprázdněno, xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx, xxxxxxx xx xx xxxxx xx konci xxxxxxxx xxxx, xxx xxxxxxx xxxxxx xxxxx;

x) xxxxxxxxxx xxxxxxxxx přístroje xxxx umožňovat xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx a xxxxxxxxxx

- xxxxxxxx xxxx x xxxxxxx sprchování před xxxxxxxxx,

- xxxxxxx vody x xxxxxx (xxxxxxxx) x xxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx jatečně xxxxxxxxxxxx xxx,

- xxxxxxxx xxxx x průběhu xxxxxxxx,

- počtu xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxx xxxxx xxxxxxxxxx skupiny xxxxxxx x xxxx 42 x pod písmenem x);

x) výsledky xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx provozovatelem xxxxx xxxx být xxxxxxxxxx x xx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx veterinární xxxxx;

x) správná xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxx xxxx xx xxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxx - xx xx xxxxxxxxx závazných xxxxxxxxxxxxxxxxx metod - xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, x xx xxxxxxxxxx kontaminace jatečně xxxxxxxxxxxx těl xxxxxxxx xxxxxx mikroorganizmů x xxxxxxxxxxxxxx (Enterobacteriaceae) xxxx xxxxxxxxx x po xxxxxxxx. Xxxx porovnání xxxx být provedeno xxx xxxxxx uvedení xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx x xxxxxxxx x pravidelných xxxxxxxxxxx, xxx x xxxxxx xxxxxxx xxxx xx xxxxxxxx xxxxxx tohoto xxxxxxxx. Jednotlivé části xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx tak, xxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx.

44. Až xx xxxxxxxx prohlídky xxxxx za žádných xxxxxxxxx xxxxx x xxxx, xxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx těla x xxxxx přišly xx xxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxxx těly x xxxxx již xxxxxxxxxxxxx. Xxxxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx opracovaných xxx xx zakázáno.

45. Xxxx xxxxxxxxxxx nebo xxxxxxxxx xxxx nepoživatelné, xxxxx x nepoživatelné vedlejší xxxxxxxx nesmí xx xxxxxxx okolností xxxxxx xx xxxxx x xxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx. Xxxx být xx xxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxx, xxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx masa.

46. Xxxxxx masa, manipulace x xxxxx, další xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxx včetně xxxxx xxxx být xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx všech xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx. Jde-li x maso xxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx v xxxxx XX xxxx 14 písm. d) x v xxxxx XXX. Xxxxxx xxxx xxxx být xxxxxxxxxx x jiné xxxxxxxxx xxx xxxxxxxx čerstvé xxxx.

XXXX

Xxxxxxxxxxx prohlídka xx xxxxxxxx (xxxx xxxxxx)

47. Xxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx, x xx xxx xxxxxxx osvětlení. Xxx xxxx xxxxxxxxx

x) xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx

- xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx xxx xxxxx x xxxxxx, xxxxxxxxx x x xxxxxx x xxxxxx, xxxxx xxxx určeny k xxxxxx spotřebě,

- vnitřnosti,

- xxxxx dutiny;

b) xxxxxxxxx xxxx xxx věnována xxxx

- odchylkám xxxxxxxxxxx, xxxxx x vůně xxxxxxx xxxxxxxxxxxx těla,

- xxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxx xxx xxxxxxxx,

- xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx.

Xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxx

- podrobit xxxxxxxx xxxxxxxxx drůbež xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx výběru x té, xxx xxxx vyřazena xxx xxxxxxxxx po xxxxxxxx x jejíž xxxx xxxx x xxxxxxx x xxxxx IX xxxxx 53 xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx,

- xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x tělní xxxxxx náhodně xxxxxxxxx xxxxxx 300 xxxx xxxxxxx odebraného x xxxx xxxxxx, která xxxx xxxxxxxxx prohlídce xx poražení,

- xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx, xxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxx xxxx, xx xxxx xxxxxxxxxxx x xxxx drůbeže xx xxxxx být xxxxxxxxxxxxx.

Xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxx x xxxxxxxx míře xxxxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx po xxxxxxxx. Xxxx xx postarat x to, aby xxxxxx x xxxxxxx xxxx byly xx xxxxx umožňujícím xxxxxxxxx, x xx xxxxxx xxxxxxxx veterinárního lékaře xxxxxxxxxx xxx prohlídce xxxxx xxxxxxxxxx xxxxx. Xxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xx xxxx, xxx xxxxx xxxxxxxxxxxxx x xxxx, xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx.

48. X případě xxxxxxxx xxxxxxxxx (xxxxxxxxxxx) xxxxxxx, xxxxxxxxxxx zbavené střev, xx nutno xxxxxxxx xxxxxxxxx vnitřnosti x xxxxx dutiny po xxxxxxxxx, a to xxxxxxx x 5 % xxxxxxxx drůbeže x každé xxxxxx. Xxxxxxxx jsou při xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x více xxxx xxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxx xxxxxx x xxxx xxxxxx xxxxxxxxx prohlídce v xxxxxxx x xxxxx 47.

49. U xxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx (xxxxxx Xxx Xxxx xxxxxxx)

x) xxxx xxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx 15 xxx xx poražení. Po xxxx xxxx musí xxx drůbež xxxxxxxxxx xxx xxxxxxx, xxxxx xxxxx xxxxxxxxx 4 ^xX;

x) musí být xxxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxx patnáctidenní xxxx xxxxxxxxx vykuchání xx xxxxxxx, xx nichž xxxx xxxxxx poražena, xxxxx x xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx drůbeže, xxxxx musí xxxxxxxxx xxxxxxxxxx části III xxxx 15 písm. x) (druhá xxxxxxx). X xxxxx případě xxxx být xxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx;

x) nesmí být xxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxx XXX xxxxx, xxx je tato xxxxxx vykuchána xxxxx xxxxxxx x).

50. Xxxxx xxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxx na xxxxxxx xxxx xxx prováděn xxxxxxx x xxx xxxxxx důvodném podezření; xxxxxxxxx se xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx xx vyhlášce č. 291/2003 Xx., o xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxx jsou xxxxxx x xxxxxx xxxx, x x xxxxxxxxx (xxxxxxxxxxx) xxxxxxxxxxx nepovolených xxxxx, xxxxxxx a xxxxx xxxxxxxxxxxxxxx, xxx xxx by živočišné xxxxxxxx mohly být xxxxxxxx xxx xxxxxx xxxx, x xxxxxx x x xxxxxx xxxxxxxxxx. Povinnost xxxxxxxx xxxxxxxxx xx rezidua xxxxx s farmakologickými xxxxxx xx xxxxxxxxxx xx drůbež z xxxxxxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xx v něm xxxxxxxxxxx xx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx.

51. Jestliže xx na xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx poražením xxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx z xxxxxx nebo na xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxxxxxxxx účinky, xxxx xxxxxx veterinární xxxxx požadovat xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xx xxxxxxxx xx xxxxxxxx pro xxxxxxxxx diagnózy nebo xxx zjištění xxxxxxxxx xxxxxxx. X xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxx x xxxxxxxxx xxx stanovení xxxxxxxxx xxxxxxxx. Zjistí-li xxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxx hygienických zásad xxxxxxxxx v xxxx xxxxxxxx, je oprávněn xxxxxxxx všechna opatření xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx nebo xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx.

52. Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx x xx xxxxxxxx xxxxxx veterinární lékař xxxxxxxxxxx a x xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx na xxxxxxx xxxx xxxxxxx oznamuje xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxx hospodářstvím původu xxxxxxx, xxxxxx xxxx xxxxxxxxx. Xxxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxxxx vzít xx xxxxxx, xxxxxxxxx xx a xxxxxxxxxx xx úřednímu xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxx prohlídku xxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx produkčním xxxxxx.

XX

Xxxxxxxxx xxxxxxxx veterinárního xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx

53.

x) Xxxx xxxxxxx opracované xxxx xxxxxxx je posouzeno xxxx xxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx x následujících xxxxxx:

- celkové infekční xxxxxxxxxx x chronická xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxx x orgánech,

- xxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, x xxxxxxx xx podezření, xx je xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxx nebo xxxxxx xxxxxx xxxxxxxx,

- rozsáhlé xxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxx parazity x xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx,

- xxxxxxxxxx (otrava),

- xxxxxxxx (xxxxxxxxx),

- xxxxxxxxxx xxxx, xxxxx, xxxx,

- zhoubné xxxx mnohočetné nádory,

- xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx,

- xxxxxxx xxxxxxxxx x podlitiny,

- xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxxx způsobených xxxxxxxxxx,

- xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx,

- xxxxxxx xxxxxxxxxxxx stanovené xxxxxx x rezidua xxxxxxxxxx xxxxx,

- xxxxxxxxxxx obsah xxxxxxx x xxxxx xxxxxx (ascites).

b) Xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxx posouzeny xxxxx poražené xxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx poškození xxxx kontaminaci neohrožující xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx zbývajícího xxxx.

54. Xxxxxxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx opracovaného xxxx - x xxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx - x dále xxxxxxx xxxxxxxxxx: xxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx z xxxxxxx opracovaného těla x xxxxxxx x xxxxx VII bodem 37, jícen, vole, xxxxxxxx žaludek, kutikula xxxxxxxxxx xxxxxxx, střeva x xxxxxxx xxxxxx.

X

Xxxxxxxxx xx maso xxxxxx x xxxxxxxxx

55. Jatečně xxxxxxxxxx xxxx se xxxxxxx xx části xxxx vykosťují xxxxx xx schválených xxxxxxxxxx.

56. Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxx státního xxxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxx, zejména provádět xxxxxxx x tomu xxxxxxxx xxxxx a xxx xxxxxxx vykonávajícím xxxxxx veterinární dozor x dispozici xxxxxxxx xxxxxxxx. Xx xxxxxxxx xxxx zejména xxxxxxxxxx xxxxxxxx veterinárního xxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx x původu masa xxxxxxxxxxxx xx porcovny x o xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx.

57. Maso xxxxxxxxxxxxxx požadavkům §5 xxxx. 1 xxxx xxxxxxxx xxxxxx být xx schválené xxxxxxxx, xxxxx není xxxxxxxxxx xx zvláštních xxxxxxxxxx; xxxx xxx xxxxxxxxx xx xxxxx místě xxxx x xxxxx xxxx xxx maso, xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx. Xxxxxx veterinární xxxxx xxxx mít xxxxxxx xxxxx přístup xx xxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxx xx xxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx požadavků.

58. Xxxxxxx xxxx xxxxxx x xxxxxxxxx xxxx xxx xxxxx po xxxxxxx xxxxxxxx v xxxxxxxx - dokud není xxxxxxxxx - x xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxx XXX xxxx 15 písm. x).

Xxxxxx xxxx výjimkou x xxxxx XXX xxxx 41 může být xxxx přemístěno x xxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxx. Xxxxxxx x xxxxxxxx xx x xxxxxxx xxxxxxx musí xxxxxxxx dostatečně xxxxxx xxxx x v xxxxxx xxxxxxxx budov, xxxxxxx xxxx xxxxxx x porcování xxxx xxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx sítí xxxxxxxxxxxxxxx dopravy x xxxxxxx přímo xx xxxxxxxx x xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx. Xxxxx xx porcování x xxxxxx xxxx xxx xxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx v xxxxx XXX bodě 15 xxxx. x).

59. Xxxx xxxx xxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxx XXX bodě 15 xxxx. x) xxxxx xxxxxxx. Xx porcování, xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxx xxx xxxx xxxxxxxxxx přemístěno xx xxxxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx uvedeného x xxxxx XXX xxxx 15 písm. a).

60. Xxxxxxxxx xx může xxxxxxxx xxxxx x xxxx, xxxxx xxxxxxx xx 4 ^oC xxxx xxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxx.

61. Xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx utěrkou xx xxxxxxxx.

62. Porcování se xxxxxxx xxx, xxx xx xxxxxxxxx jakémukoli xxxxxxxxxx xxxx. Xxxxxx xxxxx x krevní xxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxx. Xxxxxxxxx maso, xxxxx není xxxxxx x xxxxxx spotřebě, xx xxxxx po xxxxxxxxx ukládá xx xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxx X xxxx 4 xxxx. x).

XX

Xxxxxxxxxx kontrola xxxxxxxxxxx x skladovaného xxxx

63. Xxxxxxxxx porcovny, xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxx x mrazírny xxxxxxxxx xxxxxxxx veterinárnímu xxxxxx.

64. Xxxxxx veterinární xxxxx xxxxxxxx

x) kontrolu xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx,

x) xxxxxxxxx čerstvého xxxx nacházejícího xx x xxxxxxx,

x) xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxxxx nástrojů a xxxxxxx xxxxxxxxxxx, včetně xxxxx, xxx je xxxxxxx v xxxxx X,

x) xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx, kterou xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xx nezbytnou x xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx.

XXX

Xxxxxxxxxx zdravotní xxxxxxxxxxxx

65. Označování xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx se provádí xxx kontrolou xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx. X xxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx lékař xxxxxx xxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx, xxx i xx xxxxxxx a balicí xxxxxxxx x prvnímu xxxxxx, xxxxx xxxx xxx opatřeny xxxxxxx xxxxxxx, xxx je xxxxxxx x xxxx xxxxx.

66. Označení zdravotní xxxxxxxxxxxx xxxxxxx

x) xxx xxxx xxxxxxxxxxxx balené xx xxxxxxx obalu xxxx xxx xxxx xxxxxx masa z xxxxxx značky xxxxxxxxxx

- x horní xxxxx xxxxxxx písmeny psanou xxxxxxx České republiky ("XX") xxxx státu xxxxxxxxxxx,

- xx střední xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx podniku,

- x xxxxx xxxxx velkými xxxxxxx psanou xxxxxxx "XXX".

Xxxxxxx x xxxxxxx xxxx být xxxxxx 0,2 cm;

b) xxx xxxxx balení x xxxxxx xxxxxx nejméně 6,5 xx široké x nejméně 4,5 xx vysoké, obsahující xxxxx uvedené xxx xxxxxxxx x).

Xxxxxxx xxxx xxx vysoká xxxxxxx 0,8 cm, xxxxxxx xxxxxxx 1 cm. Xxxxxxxx xxxxxxxxx nezávadnosti xxxx navíc xxxxxxxxx xxx xxxx o xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx.

Xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxx xxx z xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx. Xxxxx uvedené xxx xxxxxxxx a) xxxx xxx xxxxx xxxxxxx.

67.

x) Xxxxxxxxxx xxxxxxxxx nezávadnosti xxxxxxx x xxxx 66 xxxx. x) xx xxxxxxx:

- xx xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx pod prvními xxxxx xxxx jinými xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx opracovaných těl,

- xx xxxxxxx opracovaných xxxxxx nebalených do xxxxxxx obalu xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxx k xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx,

- xx xxxxxxx xxxxxxx xxxx jiných xxxxxxx, anebo xxxxxxxxx xxx xxxxxxx obaly xxxx jinými xxxxx xxxxx jatečně opracovaných xxx xxxx drobů xxxxxxxx xx malých xxxxxxxxxx;

x) xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx uvedené x xxxx 66 xxxx. x) xx xxxxxxx xx xxxxxxx baleních xxxxxxxxxxxx jatečně xxxxxxxxxx xxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxx xxxx xxxxx označené x xxxxxxx x písmenem x);

x) xx-xx označení xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx nebo xxxxxx obalu, musí xxx xxxxxxxxx xxx, xxx bylo xxx xxxxxxxx xxxxxxx nebo xxxxxxx xxxxx zničeno, xxxxx musí být xxxxx nebo xxxxx xxxx xxxxxxx xxx, xxx nemohl xxx xx xxxxxxxx opětovně xxxxxx.

68. Xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx jatečně xxxxxxxxxxxx xxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxx nebo xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxx 67 xxxx. x) xx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx:

x) xxxxxxx xxxxxxx opracovaných xxx, xxxxxx xxxxxxx opracovaných xxx, x xxxxx xxxx odstraněny xxxxx x souladu x xxxxx XX xxxxx 53 písm. x), xxxx xxxxxxxxx za xxxxxx porcování ze xxxxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx za xxxxxxxx, xx

- velká xxxxxx xxxxxxxxxx čerstvé xxxxxxx maso mají xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx nezávadnosti xxxxxxxx x souladu x xxxxx 67 xxxx. a) (třetí xxxxxxx) a s xxxxx 67 xxxx. x),

- xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxx evidenci, x xxx xxxx zapsána xxxxxxxx, druhy x xxxxx určení xxxxxxx xxxxxxxxxx x souladu x xxxxx xxxxxxxxx,

- xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx, x xxx xxxx zapsána množství, xxxxx x xxxxx xxxxxx xxxxxxx přijatých x xxxxxxx s xxxxx xxxxxxxxx,

- označení xxxxxxxxx nezávadnosti xx xxxxxx xxxxxx je xxxxxxx xxx otevření xxxxxx xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx,

- xx xxxxxxx povrchu xxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx (xxxxxxxxx/xxxxxxxx xxxxxx) x xxxxxxx x xxxxx xxxxx;

x) zásilky xxxxxxx xxxxxxxxxxxx těl, xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxx, x xxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx x xxxxx IX bodem 53 písm. x), xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxx, srdce, játra x žaludky xxxx xxxxxxxxx za xxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxx, xx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xx xxxxxxxxxxx přebalovacího xxxxxxxxx xx podniku xx xxxxxxxxxx xxxx x xxxxxxx výrobků xx xxxxxxxx, xx

- velká xxxxxx obsahující čerstvé xxxxxxx xxxx xxxx xx xxxxxxx povrchu xxxxxxxx xxxxxxxxx nezávadnosti xxxxxxxx x xxxxxxx x bodem 67 xxxx. x) (třetí xxxxxxx) x s xxxxx 67 písm. x),

- xxxxxxxxxxx podnik xxxx evidenci, v xxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx a xxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxx,

- xxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxxxxx xxxx x xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxx, x xxx xxxx zapsána xxxxxxxx, xxxxx x xxxxx xxxxxx xxxxxxx přijatých x xxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxx,

- pokud xx čerstvé xxxxxxx xxxx xxxxxx x xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxx xx xxxxxxx xxx otevření xxxxxx xxxxxx x xxxxxxx podléhajícím státnímu xxxxxxxxxxxxx dozoru,

- xx xxxxxxx xxxxxxx velkého xxxxxx je xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx x předpokládané použití xxxxxxx (xxxxxxxxx/xxxxxxxx xxxxxx) x xxxxxxx s xxxxx xxxxx;

x) xxxxxxx xxxxxxx opracovaných těl, xxxxxx jatečně xxxxxxxxxxxx xxx, x xxxxx xxxx odstraněny části x xxxxxxx s xxxxx XX xxxxx 53 xxxx. x), xxxx xxxxxxxxx ze xxxxxxxxxxx xxxxx, xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx středisek xxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx služby veřejného xxxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxx dodávky xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxx, a xx xx xxxxxxxx, xx

- xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx maso xxxx xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx nezávadnosti xxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxx 67 xxxx. a) (xxxxx xxxxxxx) x xxxxx 67 xxxx. c),

- xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxx, x xxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx x místa xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxx,

- xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx, x xxx jsou xxxxxxx xxxxxxxx, druhy x xxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x souladu x xxxxx xxxxxxxxx,

- xxxxxxxx podléhají xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, který xxxx xxx xxxxxxx x xxxxxxxx x xxxxxxxx,

- xx vnějším xxxxxxx xxxxxxx balení xx xxxxxxxx uvedena xxxxxx xxxxxxxx a xxxxxxxxxxxxx použití xxxxxxx (xxxxxxxxx/xxxxxxxx xxxxxx) x xxxxxxx s xxxxx xxxxx.

XXXX

Xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx

69. Čerstvé xxxxxxx xxxx xxxx být xx vychlazení uvedeném x xxxx 41 xxxxxxxxxx při teplotě, xxxxx xxxxx xxx xxxxx než 4 ^xX.

Xxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxx xxx xxxxxxxxxx xxx teplotě, xxxxx xxxxx xxx xxxxx xxx -12 ^oC.

Balené xxxxxxx xxxxxxx maso xxxxx xxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxx.

XXX

Xxxxxx čerstvého xxxxxxxxx xxxx

70.

x) Xxxxx (xxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxx) musí xxxxxxxx všechny hygienické xxxxxxxxx, zejména:

- xxxxx xxxxx xxxxxxxx vlastnosti xxxx,

- nesmí xxxxxxxx xx xxxx xxxxx xxxxxxxx pro xxxxxx xxxx,

- xxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxx, aby xxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx x xxx.

x) Obaly xxxxx xxx xxxxx xxxxxxx x xxxxxx xxxx, pokud xxxx x xxxxxxxxxxxxxx materiálů, xxxxx xx xxxxxx xxxxx, x xxxxx xxxx před opětovným xxxxxxxx vyčištěny x xxxxxxxxxxxxx.

71. Xxxx-xx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxx nebo xxxxx xxxxxx do xxxxxxx xxxxx, xxxx xxx tento xxxx xxxxxxxx xxxxx po xxxxxxxxx x xxxxxxx x hygienickými xxxxxxxxx.

Xxxxx xxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx, xxxxx - x xxxxxxx průsvitného barevného xxxxxxx xxxxx - xxxx xxx koncipovány xxxxxxx způsobem, xxx xxxxxx xxxx xxxx xxxxx byly xxxxxxxx xxxxxxxxx. Xxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx x xxxx 70 xxxx. a) (první x xxxxx odrážka); xxxxx xxx znovu xxxxxxx x xxxxxx xxxx.

Xxxxx drůbeže xxxx xxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx xxxx xxx stále xxxxxxxx v xxxxx xxxxxxxxx ochranném obalu xxxxxxxxxxxxx xxxx uvedeným xxxxxxxxx.

72. Xxxx xxxxxx xx prvního obalu xxxx být xxxxx xxxxxxxx do xxxxxxx xxxxx.

73. Xxxxx však xxxxx obal poskytuje xxxxx xxxxxxx požadovanou xx xxxxxxx xxxxx, xxxxxx xxx xxx xxxxxxxxx, ani xxxxxxxx, xxx xxxx nutný xxxxx obal xxx xxxxxxxxx, že xxxx xxxxxxx xxxxxxx požadavky xxxx 70.

74. Xxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx x balení xx xxxxx xxxxxxxx ve xxxxxxxx xxxxxxxxxx, jestliže xxxxx xxxxx jsou xxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxx xx xxxxxxx v xxxx 70 písm. x), anebo jestliže xxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxx:

x) prostor xx xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx xxx, aby xxxx xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx hygienických xxxxxxxxxx;

x) xxxxx x xxxxx obaly xxxx xxxxxxxxxxxxx po jejich xxxxxx umístěny xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx obalu, xxxxx je chrání xxxx xxxxxxxxxx během xxxxxxxx xx xxxxxxx, x x xxxxxxx xxxx hygienicky uloženy x xxxxxxxxx xxxxxxxx;

x) xxxxxxxx pro skladování xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxx a hmyzem x xxxxx xxx xxxxxxx vzduchem s xxxxxxxx, xx xxxxxxx xxxx xxxxx, xxx xx xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx maso. Xxxxx xxxxx být xxxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxx;

x) xxxxx jsou za xxxxxxxxxxxx podmínek sestaveny xxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxx;

x) xxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxx a xxxxxxxxxx použity. S xxxxx xxxxx manipulovat xxxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxx;

x) xxxx xx ihned xx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx skladovacích xxxxxxxxxx.

75. Obaly uvedené x xxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxx pouze xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxx.

XX

Xxxxxxxx xxxxxxxxx drůbežího xxxx

76. Čerstvé xxxx xxxx xxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx prostředky, které xxxx xxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx, jedná-li se x xxxxxxx xxxx xxxxxxxx nebo přepravované xxxx území xxxxx xxxx, xxxxxxxxxxxxxx dopravními xxxxxxxxxx, které jsou xxxxxxxxxxxx a vybaveny xxx, aby teploty xxxxxxx v části XXXX byly xxxxxxx xx xxxxx xxxx xxxxxxxx. Xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx.

77. Xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxx

x) mít vnitřní xxxxx hladké, xxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxxx,

x) xxx vybaveny xxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxx hmyzem x xxxxxxx a xxxx xxx vodotěsné.

78. Dopravní xxxxxxxxxx určené k xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxx být x xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx x přepravě xxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, které by xxxxx maso poškodit xxxx xxxxxxxxxxxx.

79. S xxxxxxxx xxxxx xxxxx xxx xx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx přepravován xxxxx jiný produkt, xxxxx xx xxxx xxxxxxxx hygienu xxxxxxxxx xxxx xxxx xx xxxxxxxxxxxx.

Xxxx xxxxxx musí xxx xxxxxxxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxx xxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx dopravní prostředek xxxx xxxxxxx tak, xxx bylo možno xx xx xxxx xxxxxxx.

80. Xxxxxxx drůbeží xxxx může xxx xxxxxxxxxxxx jen xx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx.

81. Xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxx, xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx x podmínky xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx hygienických xxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxx xxxxx. Úřední xxxxxxxxxxx lékař musí xxxxxxxxxxx, xxx jsou xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx.

Xxxxxxxx xx 1.1.2005 xx 4.1.2007 (do xxxxxx č. 4/2007 Xx.)

Xxxxxxx x. 2 x vyhlášce x. 201/2003 Sb.

PODNIKY X XXXXX KAPACITOU

I

Všeobecné podmínky xxx schválení podniku x xxxxx xxxxxxxxx

Xxxxxx x malou xxxxxxxxx xxx schválit, xxx xxxxxxxx má

1. x xxxxxxxxxxx, xxx se xxxxxxx xxxx xxxxxxx x xxx se x xxxxx masem xxxxxxx,

x) podlahy x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxxxx a dezinfikovatelné, xxxxxx xxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxx xxx, xxx xxxxxxxxxx xxxxxx odtok xxxx. Xxxx xxxx xxx xxxxxxxx xx kanalizace xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx uzávěrem;

b) xxxxxx, xxxxxx a nepropustné xxxxx, xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxxxxx do xxxx xxxxxxx 2 x. Xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx v xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxx XX xxxx 16 xxxxxxx x. 1 x xxxx xxxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxx xxx neschválení xxxx xxxxxxxx schválení podniku xx xxxxxxxxxxx, xx xxxx xxxxxxxxx xxxx 1. xxxxxx 1994;

x) xxxxx xx snadno xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xx xxxxxx xxxxx xxxxxxx x xx xxx zápachu. Xx-xx x podniku xxxxxxxxxx xxxx, xxxx x xxx xxx xxxxx, xxxxx odpovídá xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx;

x) xxxxxxx x xxxxxxxxx, xxxxx xxxx odolné proti xxxxxxx x xxxx xxx zápachu;

e) odpovídající xxxxxxx, a je-li xx xxxxx, xxxxxxxxxx xxxxx par;

f) odpovídající xxxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxx, které xxxxxxxxxxx xxxxx;

2.

x) co nejblíže xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx k xxxx x dezinfekci xxxxx x k xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxx. Xxxxxxxx k xxxx rukou xxxx xxx xxxxxx xxxxx x xxxxxxx tekoucí xxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxx vody x xxxxxx xxxxxxx a xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxx, xxxxxxxxxx x hygienickému xxxxxxxxx xxxxx. Xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxxxxx ručně;

b) zařízení x xxxxxxxxxx xxxxxxxx x pracovních xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxx xxxx x xxxxxxx xxxxxxx 82 ^xX, xxx xx v xxxxx xxxx v xxxxxxxx xxxxxxxxx;

3. xxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxx škůdci, xxxx xxxx hlodavci x xxxx;

4.

x) xxxxxx čistitelné x xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx a xxxxxxxx, xxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxx, stoly se xxxxxxxxxxx řeznou plochou, xxxxxx, xxxxxxxxxxxx xxxx x xxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx nemůže xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx. Xxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxx;

x) xxxxxxxx, nástroje x xxxxxxxx pomůcky xxxxxx xxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxxxx požadavky xx xxxxxxxxxx x xxxxx x xx skladování xxxxx xx xxxx xxxxxxx způsobem, xxx xxx xxxx, ani xxxxxx xxxxxxxx do xxxxxxx styku s xxxxxxxx xxxx stěnami;

c) xxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx x xxxx x uzávěry, xxxxx xxxxx nepovolaným osobám xx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxx. Xxxx nádoby xxxxxx x xxxxxxxx xxxx, které není xxxxxx k xxxxxx xxxxxxxx x xxxx xxx odváženo nebo xxxxxxxx odstraňováno xx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxx;

5. xxxxxxxx xxxxxxxx x udržování vnitřní xxxxxxx xxxx požadované xxxxx xxxxxxxxx. Xxxx xxxxxxxx xxxx zahrnovat xxxxxxxxxxx xxxxxx na xxxxxxxx kondenzační vody, xxxxx nepředstavuje žádné xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx masa;

6. xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx pitnou xxxxx (xxxxxxxx x. 376/2000 Sb., xxxxxx xx xxxxxxx požadavky xx xxxxxx vodu x xxxxxx x xxxxxxx xxxx xxxxxxxx) xxx tlakem. Xxxxxxxxx xx xxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx, x xx x výrobě páry, x xxxxxxxxxxxx ochraně x k xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx zařízení xxx xxxxxxxxx, že k xxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx vylučuje xxxxxxx xxxx vody x xxxxx xxxxxx x xx tato xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx čerstvého masa. Xxxxxxx pro xxxxxxxxx xxxx xxxx xxx xxxxxxxx odlišeno xx xxxxxxx pro xxxxxx xxxx;

7. zásobování xxxxxx xxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx;

8. xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxx;

9. nejméně xxxxx umyvadlo a xxxxxxxxxxx záchody. Xx xxxxxxx xxxxx xxx xxxxx xxxxx xx xxxxxxxxxx prostorů. Umyvadla xxxx xxx xxxxxx xxxxxxx xxxxx x xxxxxxx xxxx xxxx xxxxxx smíchané vody x xxxxxx teplotě x musí být xxxxxxxx prostředky k xxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx osušování xxxxx. Xxxxxxxx musí být xxxxxxxx x blízkosti xxxxxxx; xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx být xxxxxxxxxxx xxxxx.

XX

Xxxxxxxx xxxxxxxx pro xxxxxxxxx xxxxx x xxxxx xxxxxxxxx

10. Xxxxx xxxxxxxxxxx podmínek xxxx xxx xxxxx x xxxxx xxxxxxxxx

x) xxxxxxxxxx xxxxx porážkový xxxxxxx xxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxx, pro xxxxxxx x xxxxxxxxxx na xxxxx xxxxxx, xxxxxxx xxxx xxx xxxxx xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx oddělených;

b) xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xx výše xxxxxxx 2 x xxxx xx xx xxxxxx;

x) xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xx xxxxxxx a x xxxxxx masa xxxxxxxxxx xxx, xxx xxxxx, xxx xx xxxxxxx xxxxxxx, xxxx xxxxxxxxxx vzdálené nebo xxxxxxxx přepážkou xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx míst xxx, aby xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx;

x) xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxx xxxxxxxx, x každém xxxxxxx s xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx prostorem x xxxxxxxx pozastavených xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxx, x xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx.

Xxxxxxxx xxxxxx požadavků xxxx v jednotlivých xxxxxxxxx připustit xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx za xxxxxxxxxxx, xx xx xxxx z příslušných xxxxx ihned xxxxxxxxxxxx xx porcoven xxxx xxxxxxxxx nacházejících se x xxxxxxxxxxxxx blízkosti xxxxx x xx xxxx přeprava netrvá xxxx xxx 1 xxxxxx.

11. Xxxxxxx, která xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxx, kromě případů xxxxxxxx xxxxx náboženského xxxxxxx.

12. Zvířata nemocná xxxx xxxxxxxxx nesmí xxx xx xx xxxxxxxxx, xxxxxxxxxx případy xxxxxxxxx krajskou xxxxxxxxxxx xxxxxxx na xxxxxxx xxxxxxxx. X takových xxxxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx veterinárního xxxxxx x xxxx xxx přijata opatření x vyloučení xxxxxxxxxxx. Xxxxxxxx musí být xxxx dalším xxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx vyčištěny x xxxxxxxxxxxxx.

Xxxxxxx znění - xxxxxxxx xx 11.7.2003 xx 4.1.2007 (do xxxxxx x. 4/2007 Xx.)

Xxxxxxx x. 3 x xxxxxxxx x. 201/2003 Xx.

XXXXXXXXXXX XXXXXXXX XXXXXX A UVÁDĚNÍ XXXXXXXXX XXXX XX XXXXX

X

Xxxxxxxxx xxxxxxx před xxxxxxxxx (ante mortem)

1. Xxxxxxx xxxx být xxxx xxxxxxxx podrobena xxxxxxxxx před xxxxxxxxx. Xxxxxx xxxx být xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx původu xxxx xxxxxxxxx zvířat.

a) Xxxxx xx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx, xxxxx xxxx provedena x xxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxx xxxx xxx 24 xxxxx a xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxx, může xxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xx jatkách xxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx při xxxxxxxx. Xxx xxxxxxxx xx xxxxx xxxx být xxxxx prokázána totožnost xxxxxxx. Xxxxx není xxxxxxxxx před xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxx x na xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx lékařem, xxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx potvrzením, xxxxx xxxxxxxxx, xx xxx xxxxxxxxx před poražením x hospodářství xxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxx.

x) Xxxxx xxxxxxxxx před xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx v xxxxxxxxxxxx původu, xxxx xxx xxxxxxxxx u xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxx 24 xxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx xx jatky. Xxxxx od xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx uplynulo xxxx xxx 24 xxxxx, xxxx být xxxxxxxxx provedena xxxxx, x to bezprostředně xxxx porážkou. Xxxxxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx provádění prohlídky xxxx xxxxxxxxx, zejména xxxx xxxxxxxx veterinárnímu xxxxxx xxxxxx xxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx. Xxxxx xxxxx nebo xxxxx xxxxxx zvířat, xxxxxxxxxx x xxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxx xxx, xxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx mohly xxxxx xxxxx zvířat.

2. Xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx musí xxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx při xxxxxxx xxxxxxxxx x x xxxxxxx x xxxxxxxxxx pravidly.

3. Prohlídkou xxxx poražením xxxx xxx xxxxxxxx, zda xxxxxxx

x) xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx přenosnou xx xxxxxxx nebo xxxx, xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxx xxx nejsou x xxxxxxx xxxxxxxx stavu, xx xxxxx základě xx možno xxxxxxxx xxxxxxxxx z xxxxxx xxxxxx,

x) nevykazují xxxxxxxx xxxxxx xxxx poruchy xxxxxxxxx stavu, které xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxx.

4. Xxxxxxx, x xxxxx byl xxxxxxx xxxxxxx ze stavů xxxxxxxxx x xxxx 3, nesmí xxx xxxxxxxx x lidské xxxxxxxx.

5. Xxxxxxx xxxxxxx x xxxx 4 xxxx být xxxxxxxx xxxxxx xxxx časově xxxxxxxx a xxxxxx xxxx musí xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx.

XX

Xxxxxxxxx xxxxxxx xx poražení (xxxx xxxxxx)

6. Poražení xxxxxxx xxxx xxx prohlédnuti xxxxx xx poražení.

7. Xxxxxxxxx po poražení xxxx xxx prováděna xxx xxxxxxx xxxxxxxxx.

8. Xxxxxxxxx po xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx

x) vizuální xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx,

x) xxxxxxxxxx (palpaci), xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx, xxxxx, xxxxxxx, xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx xxxx,

x) xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxx, xxxx, xxxxxxxxx x xxxxx,

x) xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx.

9.

x) Xxxx xxxxxxxxxxxxx xx xxxxxxx celé tělo xxxxxxx, xxxxxxxx xx xxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxx

- xxxxxxxxxx xxxxxxxx na xxxxxxx xxxx xxxx,

- xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xx mnohočetné xxxxxxx,

- xxxxxxx některých látek xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx,

- otrava,

- xxxxxxxx xxxxxxxxx nebo xxxxxxxx xxxxxxxxxx krví nebo xxxxx,

- xxxxxxxx xxxxx, xxxx xxxx chuti, xxxxx

- xxxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxx xxxxx nebo xxxxx vyhublost.

b) Jako xxxxxxxxxxxxx xx posoudí xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx ohraničená xxxxxxxxx (xxxxx) nebo xxxxxxxxxxx, které xxxxxx xxxx na xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx masa.

c) Xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx x xx poražení xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx. Xx-xx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxx xx zvířat xx xxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxx xxxx skutečnost xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxxxxxxx, xx xxxxxxx zvířata xxxxxxxxx, xxxxx x xxxxxxxxx.

XXX

Xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx

10. Xxxxxxxxxx zdravotní nezávadnosti xx provádí xxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxx

x) xxxxxxxxxx označování zdravotní xxxxxxxxxxxx,

x) xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx masa, xxxxxxx, xxxxx obaly, pokud xxxx již xxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxx x xxxx 11.1., x plomby xxxxxx, xxxxx mu xxxxxxxx, pouze v xxxx označování, x xx xxx na xxxxxxxx xxxxxx xxxx x v xxxxxxxxxx xxxxx.

11.1. Označení xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx z xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx

x) x xxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx Xxxxx xxxxxxxxx ("XX") xxxx xxxxx xxxxxxxxxxx,

xx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx schvalovací xxxxx xxxxxxx (xxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxx),

x xxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx "EHS".

Údaje xxxx xxx xxxxx xxxxxxx, xxxxxxx x xxxxxxx xxxx být xxxxxx 0,2 cm, anebo

b) x xxxxxx značky, xx xxxxx jsou xxxxx xxxxxxx pod xxxxxxxx x), xxxxxxx xxxxxxx musí být xxxxxx 0,8 cm x xxxxxxx 1,1 xx.

11.2. Xxxxxxxx používané x xxxxxxxxxx xxxx xxx x xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx všem xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx.

11.3.

x) Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx x bodě 11.1. xxxx. x) xx xxxxxxx:

- xx xxxxxxxxxx xxxxxx razítkem obsahujícím xxxxx uvedené v xxxx 1 xxxx. x),

- na xxxxxx xxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxx xxx nebo xxxxxxxxx pod xxxxx xxxxxx,

- xx xxxxxx xxxx xxxxx obalu xxxxx xxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxx množstvích xxxx xxxxxxxxx xxx xxxxx xxxxxx.

x) Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx v xxxx 11.1. písm. x) xx používá x xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx.

11.4. Xxx označování xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xx xxxxxx nebo xxxxxx xxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxx x bodem 11.3.,

x) xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxx, xxx xxxx při xxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxx, xxxxx

x) xxxxx nebo xxxxx obal xxxx xxx xxxxxxx xxx, xxx nemohl xxx xx otevření xxxxxxxx xxxxxx.

XX

Xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx

12. Xxxxxxx xxxx musí xxx xx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx zmrazeno x xxxxxxxxxx xxx xxxxxxx, xxxxx nesmí xxx xxxxx xxx 4 ^xX, jde-li x xxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxx než -12 ^xX, xxx-xx x xxxx xxxxxxxx.

X

Xxxxxxxx králičího xxxx

13. Xxxxxxx maso xxxx být přepravováno xxxxxxx xxxxxxxx, xxx xxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx před jakýmkoli xxxxxxxxxxx xxxx nepříznivými xxxxx, x xx x ohledem xx xxxx xxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx x na xxxxxxx xxxxxxxx prostředek. Xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxx xxxxxxxx xxxx xxx vybaveny xxx, xxx xxxx zajištěno, xx xxxxxxx xxxxxxx x xxxx 12 xxxxxxx xxxxxxxxxx. Dopravní xxxxxxxxxx musí xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx teploměrem.

Účinnost xx 1.1.2005 xx 4.1.2007 (xx xxxxxx č. 4/2007 Xx.)

Xxxxxxx x. 4 x xxxxxxxx x. 201/2003 Sb.

VETERINÁRNÍ PODMÍNKY XXXXXX X XXXXXXX XXXXXXX XX OBĚHU

I

Všeobecné xxxxxxxx xxx schválení xxxxxxx na zpracování xxxxxxx

Xxxxxx xx zpracování xxxxxxx (xxxx jen "xxxxxx") xxx xxxxxxxx, xxx xxxxxxxx xx

1. xxxx xxxxxxxx:

- dostatečně xxxxx xxxxxxxx prostor xxx příjem těl xxxxx žijící xxxxx,

- xxxxxxx xxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxx a xxxxxxx,

- xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xx xxxxxxxxx v xxxxxxx. Xxxxx xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx x přístrojem xx xxxxxx xxxxxxx,

- prostor x xxxxxx x xxxxxxxx, pokud se xxxx činnosti x xxxxxxx provádějí x xxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx XXXX xxxx. 5. Xxxxxx-xx xxxx xxxxxxxx xxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx,

- xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx pro skladování xxxxxxx;

2. x místnostech xxx xxxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx zvěřiny, xxxxx i xx xxxxxxx x xxxxxxxx, xxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxx:

x) podlahy xxxxxx xxxxx xxxx x xxxxxxx, které se xxxxxx xxxxx a xxxxxxxxxxx a které xxxx položeny xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxx; xxxx xxxx xxx xxxxxxxx xx kanalizace xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx uzávěrem. Xxxxx

- x xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxx,

- xx xxxxxxxx x xx xxxxxxx x xxxxxxxx, xxxxx xx zvěřina xxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxxx podlaha xxxxxx xxxxx xxxx x xxxxxxx;

x) xxxxxx, xxxxxx a xxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxx nejméně 2 x, xx xxxxxxxx, xxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxx do xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx. Xxxxxxxx xxxx stěnami x xxxxxxxx musí xxx xxxxxxxx xxxx podobným xxxxxxxx upravené, x xxxxxxxx xxxxxx. Použití xxxxxxxxx xxxx xx xxxxxxxx xxxx není xxxxxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxx odnětí xxxxxxxxx xxxxxxx xx předpokladu, xx xxxx postaveny xxxx 14. xxxx 1992;

x) xxxxx z xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, x xxxxx jsou xx xxxxx, musí xxx xx xxxxx xxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxx;

x) xxxxxxx x xxxxxxxxx, které xxxx xxxxxx xxxxx hnilobě x xxxx bez xxxxxxx;

x) odpovídající větrání x xxxxxxxxxx xxxxx xxx;

x) odpovídající xxxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx;

x) xxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx. Xxxx-xx xxxxxxxx xxxxx, xxxx xxxxxxxx xxxxxxx požadavky xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx;

3.

x) xx xxxxxxxx pracovním xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx x mytí x xxxxxxxxxx xxxxx x k xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxx. Xxxxxxxx x xxxx xxxxx xxxx xxx xxxxxx xxxxx x xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxx předem smíchané xxxx o vhodné xxxxxxx a xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxx, dezinfekci x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx. Xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxx;

x) xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxx vody x xxxxxxx xxxxxxx 82 ^xX;

4. vhodná xxxxxxxx na xxxxxxx xxxx xxxxxx, xxxx xxxx xxxxxxxx a xxxx;

5.

x) výrobní xxxxxxxx x nástroje, jako xxxx bourací xxxxx, xxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxxxxxx xxxx x xxxx x xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx. Xxxxxxx, které xxxxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxx xx xxxxx xx xxxxxxxx, včetně svárů x xxxx, xxxx xxx xxxxxx. Xxxxxxx xxxxx je xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx, xxx je xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx;

x) xxxxxxxx, nástroje x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xx zvěřinou x xx skladování nádob (xxxxxxxxx) na xxxxxxx xxx, xxx xxx xxxxxxx, xxx xxxxxx (xxxxxxxxx) nepřicházely xx xxxxxxx styku s xxxxxxxx xxxx xxxxxxx;

x) xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx x její xxxxxxx xxx nakládce x xxxxxxxx, xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxx a třídění xxxxxxx;

x) zvláštní nepropustné, xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx x xxxx a uzávěry, xxxxx brání xxxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxx. Xxxx xxxxxx slouží x xxxxxxxx zvěřiny, která xxxx xxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx. Xx-xx xx vzhledem k xxxxxxxx této xxxxxxx xxxxx xxxx xxxx-xx xxxx zvěřina xx xxxxx každého xxxxxxxxxx xxx odvážena xxxx xxxxxxxx odstraňována, xxxx xxx x xxxxxxxxx xxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx místnost. Je-li xxxx xxxxxxx odstraňována xxxxxxxx, xxxx být xxxx xxxxxxx konstruováno x instalováno tak, xxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx;

x) xxxxxxx k xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx materiálů, xxxxx xx balení x xxxxxxx provádí;

6. xxxxxxxx zařízení x xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxxx vnitřní teploty xxxx na xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx vyhláškou. Xxxx zařízení xxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxx kondenzované xxxx, xxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx;

7. zásobování xxxxxx vodou (xxxxxxxx x. 376/2000 Xx., xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxx na xxxxxx xxxx a xxxxxx x xxxxxxx její xxxxxxxx) pod tlakem x x dostatečném xxxxxxxx. Xxxxxxxxx užitkové xxxx je výjimečně xxxxxxxx pouze x xxxxxx páry, k xxxxxxxxxxxx ochraně x x ochlazování xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxx, xx potrubí xxxxxxxxxxx x tomuto xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx užitkové xxxx x xxxxx xxxxxx a xx xxxx xxxx nepředstavuje xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx. Xxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxx xxxx xxx xxxxxxxx odlišeno xx xxxxxxx xxx xxxxxx xxxx;

8. xxxxxxxxxx teplou xxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxxx množství;

9. xxxxxx xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx odpadů, xxxxx splňuje hygienické xxxxxxxxx;

10. xxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx výlučně xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx státní xxxxxxxxxxx xxxxx. Xx skladech xxxxx xxxxxx xxxxxxxx;

11. xxxxxxxx xxxxxxxxxx kdykoli xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx (xxxxxxxx) xxxxxxxxxx touto xxxxxxxxx;

12. xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxx x hladkými, nepropustnými x xxxxxxxxxxxx stěnami x xxxxxxxxx, x xxxxxxxx, xx xxxxxxxx x xx splachovacími xxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxx, uspořádány x xxxxxxxx tak, xxx xxxxx xxxxx provozu xxxx chráněny xxxx xxxxxxxxxxx. Ze xxxxxxx xxxxx být přímý xxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx. Xxxxxx se xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx x mrazírenských xxxxxxxx, xxx se xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx balené xxxx. Xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxx xxxxxxx xxxxx x studené xxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxx x vhodné xxxxxxx x musí xxx xxxxxxxx prostředky x mytí, xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx osušování xxxxx. Xxxxxxxxx baterie xxxxx být xxxxxxxxxxx xxxxx. Xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxx xxx umístěn x xxxxxxxxx xxxxxxx;

13. x xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx skladů, xxxxx xxxxxx x xxxxxx x xxxxxxxxxx výhradně xxxxxxxxxx balené xxxxxxx, xxxxxxx a xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx k xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx. To však xxxxxxx, jestliže xxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx x xxxxxx, úředně xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx;

14. xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxx xxx ukládání xxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxx a xxxxxxx xxx čištění x xxxxxxxxxx.

XX

Xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxx

1. Vyžaduje se xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxxx, vybavení, xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx.

x) Xxxxxxxxxxx, xxxxx zacházejí xx zvěřinou nebo xxxxxxx v prostorech xxxx na místech, xxx se xx xxxxxxxx zachází nebo xxx xx zvěřina xxxx xxxx xxxxxxxxxx, xxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx hlavy, xxxxx xxxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxx barvy, xxxxxx xxxx, x xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxx. Xxxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx nebo x xx jinak xxxxxxxxx, xxxx xxx xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxx xxxxxxxx xxxx a xxxx xxxxx xxxx xxxxx xxxxxxx měnit x x průběhu xxxxxxxxxx xxx; xxxx xx umývat a xxxxxxxxxxxx ruce několikrát xxxxx pracovního xxx x xxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx práce. Xxxxx, xxxxx xxxxxx xx xxxxx x xxxx xxxxxxx xxxxx xxxx s infikovanou xxxxxxxx, si musí xxxxx xxxx důkladně xxxx ruce a xxxx xxxxxx vodou x xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxx. Xx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxx, xxxxxx, třídění a xxxxxxxx a xx xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx, jimiž se xxxxxxxxxx zvěřina, je xxxxxxxx kouřit, jíst, xxx, xxxxxx x xxxxxx;

x) xx xxxxxxx xxxxxx přístup xxxxx xxxxxxx. Xxxxxxxx, hmyz x xxxx škůdci xxxx xxx systematicky xxxxxx;

x) vybavení, nástroje x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxx xx zvěřinou xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxx x x xxxxxx xxxxx. Musí být xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx několikrát xxxxx xxxxxxxxxx xxx, xx xxxxxxxx xxxxx x xxxx opětovným xxxxxxxx xxxx, xx xxxx xxxxxxxxxx.

2. Prostory, xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxxx k xxxxx xxxxxx xxx xxx práci xx xxxxxxxx, xxxxxxxx drůbežím xxxxx, xxxxxxxx masem, xxxxx xxxxx ve xxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxx masem. Bourání (xxxxxxxxx) xxx volně xxxxxx srstnaté xxxxx x xxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx časově xxxxxxxx x xxxxxxxx (xxxxxxxx) musí xxx xxxx xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxx xxxxxx druhu xxxxxxxx xxxxxxxxx x dezinfikována. Xxxxxxxx x bourání xxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxx k xxxx xxxxxxxx.

3. Je zakázáno xxxxxxxxxx xxxx xx xxxxxxx, čistit xx xxxxxxx nebo xxxxxxxxx xxxxxxxxx a xx xxxxxxxx xxxxxxxxxx.

4. Zvěřina x xxxxxx (xxxxxxxxx) xx xx nesmí xxxxxx xx přímého xxxxx x podlahou x xxxxxxx.

5. Ke xxxx xxxxxx xxxx xxx používána pitná xxxx. Výjimečně je xxxx xxxxxxxx i xxxxxxxxx užitkové vody x xxxxxx xxxx, x xxxxxxxxxxxx xxxxxxx x k xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx pod xxxxxxxxx, xx xxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx vody k xxxxx xxxxxx x xx xxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx. Xxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx xx potrubí xxx xxxxxx xxxx.

6. Xx xxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx nesmí xxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx nebo jinými xxxxxxxxx xxxxxxxxx.

7. Xxxxxxx, xxxxxxxxxxx a podobné xxxxxxxxxx xxxx být xxxxxxxxx xxx, xxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxx zařízení, xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx x na xxxxxxx. Po xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxx zařízení, xxxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxx dokonale opláchnuty xxxxxx vodou.

8. Xx xxxxxxxx xxxxx pracovat, xxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx, které xx xx xxxxx xxxxxxxxxxxx. Xxxx přijetím xx xxxxxxxxxx xxxx xxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxxxx průkazem, xx xxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx nebrání xx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx. X xxxxxxx xx xxxxxxxxxx právními předpisy xxxx xxxxxxx podrobovat xx preventivním xxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx (§19, 20 xxxxxx x. 258/2000 Xx., o xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx a x xxxxx některých xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, ve xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx).

XXX

Xxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxx xxxxxx xxxxx, xxxxxxx xxxxxxx x zacházení x xx

1. Těla xxxxx žijící xxxxx xxxx být ihned xx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx:

- xxxxx xxxxx xxxxxx xxxx xx otevře x xxxxxxx,

- orgány xxxxxx xxxxxx, i xxxx xxxx xxxxxxx x xxxx, a játra, xxxxxxx a xxxxxxx xxxx provázet xxxx xxxxx x musí xxx označeny xxx, xxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxx orgánů x xxxxxxxxxxxxxx x xxxxx. Xxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxx xxx xxxxxxx a xxxxxxxxxxx xx místě. Xxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxx xxxxxx,

- drobná xxxxx xxxxxx zvěř xxxx být, xxx xxxxxxx xxxxxxx uvedeného x §26 xxxx. 1 písm. x) xxxx 2 xxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxx nebo x xxxxxxx, pokud je xxxx xx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx 4 ^xX xxxxxxxxxx xx 12 xxxxx xx xxxxxxx.

2. Xxxxx xx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx x xxxx 1 xxxx xxx xxxx xxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx teplotu nejvýše 7 ^xX x xxxxx xxxxx xxxxxx xxxxx a xxxxxxx 4 ^xX x xxxxxx volně xxxxxx xxxxx. Xxxxxxx xxxx xxxx xxx přepravena xx xxxxxxx xxxx xx xxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxx do 12 xxxxx xx ulovení, xxxxxxx

- těla velké xxxxx xxxxxx zvěře xxxx xxx přepravena xx podniku co xxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxx uvedených x xxxx 1 xx xxxxxxxxxxxx hygienických xxxxxxxx, xxxxxxx xxxxx být xxxxxxx na xxxxxxx xx xxxx,

- xxxx xxxxx žijící xxxxx, x xxxxxxx xxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxx být xxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx provázena xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx x xxxxx xxx ulovení.

3. Xxxxxxxx musí xxx xxxxxxxxx bez xxxxxxxxxx xxxxxxxx po xxxxxx xx podniku x xxxxxxxx xxxxxxx uvedeného x §26 xxxx. 1 písm. x) xxxx vyhlášky, xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxx. Plíce, xxxxx, xxxxx, slezina, ledviny x okruží mohou xxx buď odděleny xxxx ponechány x xxxxxxxxx souvislosti s xxxxx.

4. Xx do xxxxxxxx prohlídky xx xxxxxxx nesmí xxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxx x xxxxxxxxxx do styku x xxxx x xxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxxxx x xx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx, bourat xxxx xxxxx opracovávat.

5. Xxxxxxxxxxx xxxxxxx, zvěřina xxxxxxxxx jako nepoživatelná, xxxxxxx, xxxxxx a xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx produkty xxxxx přijít do xxxxx se xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxx xxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx xx zvláštních xxxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxxx x konstruovaných xxx, aby xxxxxxx xxxxx ke kontaminaci xxxxxx xxxx.

6. Úprava, xxxxxxxxxx, xxxxx ošetření x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx musí xxx xxxxxxxxx x xxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxxxxx požadavky. U xxxxxx zvěřiny xxxx xxx xxxxxxx podmínky xxxxx XXXX. Balená xxxxxxx musí xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx zvěřiny.

IV

Požadavky xx xxxxxxx xxxxxxx k xxxxxxx

1. Bourání xx xxxxx xxxxx, xxx xx xxxx xxxx xxxxx xxxx x xxxxx volně žijící xxxxx, x xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx má xxxxxxxx xx xxxxxxxxx a xxxxxxxx (xxxxxxxx).

2. Xxxxxxxxxxxx xxxxxxx musí xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx, xxxxxxx jakoukoli xxxxxxxxx xxxxxxxxxx, a musí xxxxxxxxxx xxxxxxx vykonávajícím xxxxx xxxxx potřebné xxxxxxxx. Musí být xxxxxxx xx požádání xxxxx těmto xxxxxxx xxxxxxxxx o původu xxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxx nebo x xxxxxx ulovené xxxxx xxxxxx zvěře.

3.

a) Xxxxxxx xxxx být xx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx. Ihned xx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx musí xxx xxxxxxxxxx do xxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx.

x) Zvěřina xxxx xxx xxx xxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx. Pracoviště xxx xxxx činnost xxxx xxx vybaveno xxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx.

x) Xxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxxxx x xxxxxx xxxx být xxxxxxx xxxxxxx zvěřiny udržována xx xxxxxxx 7 ^xX xxxx xxxxx, xxxxx xxx o xxxx velké volně xxxxxx xxxxx, x 4 ^xX xxxx xxxxx, xxxxx jde x maso xxxxxx xxxxx xxxxxx zvěře. Xxxxx xxxxxxx nesmí xxxxxxx x bourárně xxxxxxxxxx 12 ^xX.

x) Xxx xxxxxxx xx xxxxx se xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx zvěřiny. Xxxxxx xxxxx x xxxxxx sraženiny xxxx xxx xxxxxxxxxx. Xxxxxxx xxxxxxx bouráním, xxxxx xxxx xxxxxx k xxxxxx xxxxxxxx, se xxxx xxxxxxxxxxxx v xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxx X xxxx 5 xxxx. x).

X

Xxxxxxxxx xx xxxxxxx (post xxxxxx)

1. Xxxxxxx xxxxx xxx xxxxx xxxxxx zvěře xxxx být xx 18 xxxxx xx xxxxxx xx xxxxxxx xx xxxxxxxxxx zvěřiny, xxxxxxxxx xx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx podle xxxxxxxxx §26 xxxx. 1 xxxx. x) bodu 2 xxxx vyhlášky, xxx xxxxx být xxxxxx, xxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxxx; zejména xxxx být otevřena xxxxxx dutina, aby xxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx. Xxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxx xxxx xxxxx xxxxxx xxxxx x její xxxxxxxxxx zmrazeny.

2. Xx xxxxxxxx úředního xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx být xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx x hlava.

3. Xxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx

x) xxxxxxx vizuální xxxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxx xxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxx. Není-li xxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxx prohlídky xxxxxxx posoudit, musí xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx spojená x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx. Xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxx xx xxxxx xxxxxx dostatečný xxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxx xxxxxx honu;

b) vyšetřit xxxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxx x pachu;

c) xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx a xxxxxxxxx xxxxxxxxxx;

x) xxxxxxx xxxxxx pro xxxxxxxxx xx xxxxxxx, xxxxxxx xxx xxxxxxxx podezření. Xxxxxxx-xx xx podrobnější xxxxxxxxx na xxxxxxx xxxxxxxx závažného podezření, xxxx úřední veterinární xxxxx xxxxxx, dokud xxxx prohlídka xxxxxxxx, xxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxx, anebo jejích xxxxx, u xxxxx xx xxxxx předpokládat xxxxx okolností stejné xxxxxxxx;

x) xxxxxxxxx příznaky xxxx, xx xx xxxxxxx mohla xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, x xx zejména při

- xxxxxxxxxxx chování xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx stavu xxxxxx zvířete podle xxxxxxx xxxxx,

- xxxxxxx xxxxxx nebo xxxxxxx, xxxxx xxxx mnohočetné xxxx xxxxxxxx více xxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxx,

- zánětech xxxxxx xxxx varlat, xxxxxxx xx xxxxxxx xxxx xxxxxxx, xxxxxx xxxxx xxxx pupeční xxxxxxx,

- xxxxxxxxxxx xxxxxx těles x tělních xxxxxxxx, xxxxxxx x žaludku x střevech xxxx x moči, x xxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx,

- xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx x trávicím xxxxxx xx xxxxxx xxxxx vnitřních xxxxxx,

- xxxxxxxxx odchylkách v xxxxx, xxxxxxxxxxx x xxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx orgánů,

- xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxx x xxxxx,

- vyhublosti xxxx xxxxxxxxx xxxx místně xxxxxxxxxxxx xxxxxxx,

- xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx vnitřních xxxxxx x pohrudnicí xxxx xxxxxxxxxx,

- xxxxxxx xxxxxxxx rozsáhlých xxxxxxx, xxxx jsou xxxxx xxxxx x xxxxxxx.

4. Xxxxxx veterinární lékař xxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx,

x) xxxxx vykazuje xxxxx, kromě xxxx xxxxxxxxx xxx xxxx, xxxxx xxxxxx ohraničená xxxxxxxxxx (xxxxxxxxxx) xxxx xxxxxxxx, pokud tyto xxxxx, xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx nepoživatelnost xxxxxxx xxxx její xxxxxxxxxxxx pro zdraví xxxx,

x) xxxxx xxxxxxx xx xxxxxx, xxx xxxxxx ulovena x xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx x myslivosti,

c) x které xx xxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxx nálezy xxxxxxx v bodě 3 xxxx. e),

d) xxxxx pochází x xxxxxx xxxxx žijící xxxxx, vyloučené xxxxx §26 xxxx. 1 xxxx. x) xxxx 4 xxxx xxxxxxxx x lidské xxxxxxxx,

x) x které xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx.

5. V xxxxxxx pochybností xxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxx potřeby xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxx. Xxxxxx-xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx zásad xxxxxxxxx x této xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx, xx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx procesu.

6. Xxxxxx veterinární lékař xxxxxxxxxxx výsledky xxxxxxxxx xx xxxxxxx. Xx-xx xxxxxxxx nebezpečná xxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxx xx zvířat xx xxxxxxx, xxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx veterinární xxxxx xxx xxxxxxxx, z xxx xxxxxxx volně xxxxxx xxxx xxxxxxx, xxxxx x osobě xxxxxxxxx za xxxx xxxxxxx.

XX

Xxxxxxxxxxx kontrola bourané x skladované xxxxxxx

Xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx nad xxxxxxxx x skladovanou xxxxxxxx xxxxxxxx:

x) xxxxxxxx xxxxxx a expedice xxxxxxx,

x) xxxxxxxxx zvěřiny xx ulovení,

c) xxxxxxxxx xxxxxxx před xxxxxxxx x xxx xxxxxxxx x podniku,

d) xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxx a pracovních xxxxxxx, xxx je xxxxxxx x xxxxx X, a xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxx,

x) xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx, xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx za xxxxxxxxx, xxx xxxx zajištěno xxxxxxxxxx této xxxxxxxx.

XXX

Xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx

1. Xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx lékaře, xxxxx proto

a) kontroluje xxxxxxxxxx zdravotní xxxxxxxxxxxx,

x) xxxxxxx xxxxxxxx k xxxxxxxxxx zdravotní nezávadnosti xxxxxxx, xxxxxxx, první xxxxx, xxxxx xxxx xxx opatřeny xxxxxxxx xx xxxxxx uvedených x xxxx 2, x xxxxxx xxxxxx, xxxxx xx pomáhají, xxxxx x době xxxxxxxxxx, a xx xxx na xxxxxxxx xxxxxx xxxx x x xxxxxxxxxx xxxxx.

2.1. Xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xx

x) pětiúhelníková xxxxxx, xxxxx xxxxxxxx

- x xxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxx psanou xxxxxxx Xxxxx xxxxxxxxx ("CZ") xxxx xxxxx xxxxxxxxxxx,

- xx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx (popřípadě bourárny),

- x xxxxx části xxxxxxx xxxxxxx psanou xxxxxxx "XXX".

Xxxxx xxxx xxx dobře xxxxxxx, xxxxx xxxxxx x xxxxxx musí odpovídat xxxxxxxxxx xxxxx XX xxxxxxx č. 1 x xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx požadavcích na xxxxxxx maso, xxxxx xxxx, xxxxx polotovary x masné xxxxxxx, xxx-xx x xxxxxx xxxxx xxxxxx xxxx, x x xxxxx XXX xxxxxxx x. 3 x xxxx xxxxxxxx, xxx-xx o xxxxxxx xxxxx žijící xxxx;

x) xxxxxxxxxxxxxx razítko, xx kterém jsou xxxxx xxxxxxx pod xxxxxxxx x).

2.2. Xxxxxxxx xxxxxxxxx x označování xxxx xxx x xxxxxxxxx, který vyhovuje xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx.

2.3.

x) Xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxx 2.1. xxxx. a) xx xxxxxxx:

- na xxxxxxxxxx tělech xxxxxxxx xxxxxxxxxxx údaje xxxxxxx x bodě 2.1. xxxx. x),

- xx xxxxxx xxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxx xxx xxxx viditelně xxx xxxxx xxxxxx,

- na xxxxxx xxxx jiném xxxxx xxxxx xxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx pod xxxxx obalem.

b) Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxx 2.1. xxxx. x) se xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx.

XXXX

Xxxxxx xxxxxxx

1.

x) Xxxxx obaly (xxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxx krabice) xxxx splňovat xxxxxxx xxxxxxxxxx zásady, zejména:

- xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx vlastnosti xxxxxxx,

- xxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx látky xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx,

- xxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxx, xxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx.

x) Xxxxx xxxxx xxxxx xxx používány x xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx nejsou xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxx nebyly před xxxxxxxxx použitím xxxxxxxxx x dezinfikovány.

2. Xxxxx xx bouraná zvěřina xxxx do xxxxxxx xxxxx, xxxx xx xxxxx balit xxxxx xx xxxxxxxxxx a x xxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx. První xxxxx musí být xxxxxxxxx a xxxxxxxx x xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx uvedené xxx xxxxx 1 písm. x); xxxxx xxx xxxxx xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxx.

3. Zvěřina xxxxxx xx xxxxxxx xxxxx xxxx být xxxxx xxxxxxxx do xxxxxxx xxxxx.

4. Pokud xxxx první obal xxxxxx zvěřinu stejně xxxx xxxxx xxxx, xxxxxx být xxxxxxxxx, xxx xxxxxxxx a xxx xxxx xxxxx xxxxx xxxx, xxxxx xxxx xxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx 1.

5. Xxxxxxx, xxxxxxxxxxx a xxxxxx xx xxxxx xxxxxxxx ve stejné xxxxxxxxx, xxxx-xx xxxxxxx xxxx xxxxxxxx:

x) xxxxxxxx xxxx být xxxxxxxxxx xxxxx x musí xxx xxxxxxxxxx xxx, xxx bylo možno xxxxxxxxx požadavky na xxxxxxx xxxxx;

x) xxxxx x xxxxx xxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxxxxx xx jejich výrobě xxxxxxxx do xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx obalu, xxxxx xx chrání xxxx xxxxxxxxxx během xxxxxxxx xx xxxxxxx. V xxxxxxx xxxx být xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx;

x) místnosti pro xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxx xxxxxx x xxxxxx x xxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxx s xxxxxxxxxx, v xxxxx xxxx xxxxx, xxxxx xx xxxxx kontaminovat xxxxxxx. Další xxxxx xxxxx xxx xxxxxxx xxxxx na xxxxxxx;

x) xxxxx xxxxx se xxxxxxxxx (skládají) xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxx;

x) xxxxx xxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xx xxxxxxx. Nesmí s xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx;

x) zvěřina xx xxxxx po xxxxxxxx xx prvního xxxxx xxxxxxxx xx skladu x tomu xxxxxxx.

6. Xxxxx xxxxx xxxxxxx x této xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx stejného xxxxxxxxxxx xxxxx.

XX

Xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx

Xxxxxxxxx zdravotní xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxx x xxxxxxx odpovídat používanému xxxxx.

X

Xxxxxxxxxx xxxxxxx

Xxxxxxx xxxx xxx xx xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx při xxxxxxx, xxxxx xxxxx xxx xxxxx než 4 ^xX v případě xxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxx x 7 ^xX x xxxxxxx xxxxx xxxxx žijící xxxxx, xxx-xx o xxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xxxxx xxx - 12 ^xX, xxx-xx x xxxxxxx xxxxxxxxx.

XX

Xxxxxxxx xxxxxxx

1. Xxxxxxx xxxx xxx odesílána xxxxxxx xxxxxxxx, xxx byla xxxxx přepravy xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx znečištěním xxxx nepříznivými xxxxx, x to s xxxxxxx na dobu xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx x xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx. Xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx pro xxxx xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxx, xxx xxxx xxxxxxxxx, xx xxxxxxx xxxxxxx x xxxxx X nebudou xxxxxxxxxx, xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx.

2. Xxxxxxx může xxx xxxxxxxxxxxx xxx x xxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx.

3. Xxxx x půlky xxx, x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxxxxxx xx xxxx; to xxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx. Xxxxxxx xxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxxxx xx xxxx xxxx xx xxxxxxxxxx, xxxxx nejsou x dalším xxxxx xxxx x xxxxxxxxxxxx x nekorodujícího xxxxxxxxx. Xxxx podložky, xxxxx xxxxx x xxxxxxxxxx xxxx odpovídat hygienickým xxxxxxxxxx a ustanovením xxxx vyhlášky. Xxxxx xxx xxxxx xxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx.

4. Xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xx xxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx ujistit, xx xxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx uvedeným x xxxx části.