Plné znění - 201/2003 Sb.

Původní znění - xxxxxxxx xx 11.7.2003 xx 4.1.2007 (do xxxxxx č. 4/2007 Xx.)

Xxxxxx xxxxxxxxxx

§1

(1) Xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx¹⁾ veterinární xxxxxxxx

x) xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx masa x xxxx xxxxxxx xx xxxxx,

x) výroby xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx a xxxx zvěře ve xxxxxxxx xxxxx x xxxxxx uvádění xx xxxxx,

x) xxxxxxx volně xxxxxx zvěře, přípravy x xxxxxxx xxxx xxxxx žijící zvěře (xxxx xxx "xxxxxxx") xx xxxxx,

x) xxxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx, králičím xxxxx, xxxxx zvěře xx xxxxxxxx chovu a xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx Xxxxxxxx unie (xxxx xxx "xxxxxxx xxxx").

(2) Xxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xx

x) xxxxxxxxx, bourání a xxxxxxxxxx čerstvého xxxxxxxxx xxxx, králičího masa, xxxx xxxxx ve xxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx, xxxxxxxx jsou xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxx xxxxxxx výlučně xx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx na xxxxx,

x) xxxx xxxxxxxx xxx xxxxx xxxxxx zvěře, xxxxxxxxxxx nebo xxxxxxxxxxxx, x xxxxxxx drobné xxxxx xxxxxx zvěře xxxxxxxxxxxx, dodávaná xxxxx xxxxxx spotřebiteli xxxx xxxxxxxxxxxxxxxx,

x) malá xxxxxxxx xxxxxxx dodávaná xxxxx xxxxxxxxx spotřebiteli,

d) xxxxx xxx o xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx (dále xxx "xxxxxxxxxxx"), na xxxxxxx x xxxx xxxxxxx xxxxx žijící xxxxx, xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxx

1. xx xxxxx x malé xxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxx nebo x xxxxxx xxxx velké xxxxx žijící xxxxx x xxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxxx, xx xxxx zvěřina xx xxxxxx k xxxxxxxxxxx xxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx, x

2. ulovená xxxx xxxxxxxxx xx xxxx xxxx xxxx xxxxx, s xxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xx xxxxxxxx na výsledky xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx za xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx nákazy uvedené x příloze x. 1 x xxxxxx.

Xxxxxxxx od 1.1.2005 xx 4.1.2007 (xx xxxxxx x. 4/2007 Xx.)

§2

Xxx xxxxx této xxxxxxxx se xxxxxx:

x) xxxxxxxx xxxxx - xxxxxxx poživatelné xxxxx xxx pocházejících x xxxxxxxx druhů ptáků, xxxxxxxxx do xxxx xxx, xxxxxx, perlička, xxxxxx x xxxx,

x) xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx - xxxxxxx xxxx, xxxxxx masa baleného xxxxxxx xxxx v xxxxxxxx atmosféře, k xxxxx uchování xxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxx chlazení xxxx xxxxxxxx,

x) xxxxx strojně xxxxxxxxx - xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxx, s xxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxxx xxxx, xxxxx xxxxx xxxxxxx a xxxxxxx, xxxxx končetin pod xxxxxxxxxx a zánártními xxxxxx xxxxxxx, běháků xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx, jakož x kůže z xxxx xxxxxxx, xxxxx xx xxxxxx k xxxxxx xxxxxxx opracovaných xxxxxxx xxxxxxx. Xx xxxx strojně xxxxxxxx xx však xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx kosti xxxxxxxx, xxx xxxx nedochází x xxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx masa,

d) xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx - xxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxx x) xx vykrvení, xxxxxxxx a xxxxxxxxx. Xxxxxxxxxx srdce, xxxxx, xxxx, žaludku, xxxxxx x xxxxxx, xxxxx x xxxxxxxx běháků x úrovni zánártních xxxxxx x xxxxxxxx xxxxx, xxxxx x xxxxxxxxxx však xxxx xxxxxxxx,

x) částmi jatečně xxxxxxxxxxxx xxxx - xxxxx jatečně xxxxxxxxxxxx xxxx uvedeného xxx xxxxxxxx x),

x) xxxxx - xxxxxxx xxxxxxx xxxx jiné než x xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx uvedeného xxx xxxxxxxx x), byť xx s ním xxxxxxxxx xxxxxxx, jakož x hlava a xxxxxx, x xxxx xxxx xxxxxxxx od xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx,

x) xxxxxxxxxxx - xxxxx x xxxxxx hrudní, xxxxxx x xxxxxxx, xxxxxxxxx x včetně xxxxxxxxxx, xxxxx a xxxxxx, x xxxxxxx xxxxxxx, zvěře ve xxxxxxxx xxxxx x xxxxx žijící xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx,

x) xxxxxxxx xxxxx - xxxxxxx xxxxxxxxxxx části xxxxxxx xxxxxxxx,

x) xxxxx xxxxx xx xxxxxxxx chovu - všechny poživatelné xxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxxx, xxxxxxxx a xxxxx, xxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxx x porážených x xxxxxx,

x) xxxxxxxx - xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxx xxxxx xxxxxx xxxxx,

x) čerstvým xxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxx masem xxxxx xx xxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx - xxxxxxx xxxx, xxxx xxxxx xx xxxxxxxx chovu x xxxxxxx, včetně xxxx baleného xxxxxxx xxxx v xxxxxxxx xxxxxxxxx, x xxxxx xxxxxxxx nebylo použito xxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxx,

x) zvěří xx xxxxxxxx chovu - xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxx xxxx xxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xx domácí xxxxxxx, xxxxxx tak xxxxxxx xxx xxx xxxxxxxx a), xxx xx xxxxxxxxx právním xxxxxxxx,²⁾ ale xxxx xxxxxxx jako hospodářská xxxxxxx. Volně žijící xxxxx, xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxx (xxxxx) x podobně svobodných xxxxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxx xxxx, xxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxx ve farmovém xxxxx,

x) volně xxxxxx xxxxx - xxxxx xxxxxx suchozemští xxxxx xxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxx savců, xxxxx xxxx xx xxxxxxxxx xxxxx v xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx jako xxxxx žijící xxxx, xxxxx i volně xxxxxx xxxxx, xxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxx x),

x) velkou xxxxx xxxxxx xxxxx - xxxxx žijící xxxxxxxxx,

x) xxxxxxx xxxxx žijící xxxxx - volně xxxxxx xxxxxxxxxx (Leporidae) x xxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxx xxx xxxxxxx spotřebu,

p) xxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxx - ochrana xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx, xxxxxxxxx masa, masa xxxxx xx xxxxxxxx xxxxx nebo xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx obalu xxxx xxxxx xxxxxx, xxxxx přicházejí do xxxxxxx xxxxx s xxxxx masem, jakož x xxxxx xxxxx xxxx nebo první xxxxxx,

x) dalším balením xxxx xxxxxx xxxxxx - umístění xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx, xxxxxxxxx xxxx, xxxx zvěře xx xxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxx, xxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx, xx xxxxxxx obalu xxxx xxxxx xxxxxx, jakož x xxxxx xxxxx xxxx xxxx xxxxx xxxxxx,

x) xxxxxxxx - xxxxx, porcovna, bourárna, xxxxxxxxx, mrazírna, xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx takových podniků,

s) xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx - xxxxx xxxx xxxxx, xxx xx xxxx x xxxxxx xxxxx, xxxxxx x xxxxxxx xx oběhu, shromažďuje x xxxxxxxxx,

x) xxxxxxxx xx zpracování xxxxxxx - xxxxxx, xx xxxxxx xx xxxxxxxxxxxx xxxx volně xxxxxx xxxxx x xx xxxxxx xx x xxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx touto xxxxxxxxx získává x xxxxxxxx zvěřina,

u) xxxxxxx x prohlížecím místem (xxxxxxx xxxxxxxxxx) - xxxxx, xx xxxxxx xx x xxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxx zvěře xxxxxxxxxx x xxxxxxxx před xxxxxx xxxxxxxxx do xxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx,

x) sběrným xxxxxx - jakékoli xxxxx, xx xxxxxx xx xxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxx uchovává x xxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxx přepravou xx xxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx,

x) xxxxxx - xxxxxxx xxxxx xxxxx, provázené xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx zdravotní xxxxxxxxxxxx (xxxx xxx "xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx"), xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx dokladem.

Účinnost xx 1.1.2005 xx 4.1.2007 (xx xxxxxx x. 4/2007 Xx.)

§3

(1) Xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx v xxxxxxx x §48 odst. 1 písm. x) xxxxxx vede, zveřejňuje xx webové xxxxxxx Xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx x aktualizuje seznam xxxxxxxxxxx podniků, s xxxxxxxx xxxxxxx uvedených x §7, xxxxxxx xx zpracování xxxxxxx x sběrných xxxx x xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx.

(2) Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx schvalovací xxxxx může být xxxxxxxxx podniku, v xxxx se xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xx surovin xxxx xx xxxxxxxxxx, xx něž xx xxxxxxxx xxxx vyhláška, xxxxx xxxxxxxx právní xxxxxxx³⁾.

(3) Pro porážení x bourání králíků x xxxxx xx xxxxxxxx xxxxx x xxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxx pro xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx masa xxxx xxxxx zvláštního xxxxxxxx xxxxxxxx,³⁾ xxxxx xxxx tyto xxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx masa, xxxx xxxxx ve farmovém xxxxx nebo xxxxxxx x pokud jsou x xxxx tyto xxxxxxxx prováděny x xxxxxxx s hygienickými xxxxxxxxx.

(4) Xxxxxxxx podmínky xxx xxxxxxxxxxx podniků, xxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxx xx velkoobchodech, xxxxx x pro xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx středisek x xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx^3a).

(5) Schválené xxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxx na xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxx x xxxxxxxxxx místa xxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxx, xxxxxx xxxxxx x xxxxx xxxxxx státního xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx, x xx x xxxxxxx x §13 x 14 x xxxxx XI xxxxxxx x. 1 x xxxx vyhlášce, xxx-xx x xxxxxxx xxxxxxx xxxx, x xxxxxxx x §20, jde-li x xxxxxxx xxxx x xxxx zvěře xx farmovém chovu, x v xxxxxxx x §30 x xxxxx VI xxxxxxx x. 4 x xxxx xxxxxxxx, xxx-xx x zvěřinu.

Xxxxxxx xxxxx - xxxxxxxx xx 1.1.2005 xx 31.8.2007 (do xxxxxx x. 206/2007 Xx.)

§3x

(1) Xxxxxxx xxxxxxx xxxx, xxxxxxx maso, xxxx zvěře xx xxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx musí xxx xxxxxxx ze zvířat, xxxxx

x) splňují veterinární xxxxxxxxx xx zvířata xxxxxxxxxxx druhu xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx^3b),

x) xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx, xxxxxxx, xxxxxxx na zpracování xxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxx xxxxx, jež xxxxxxxxx xxxxxxxx nebo xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxx a xxxxxxxx, klasického moru xxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx xxxx xxxxxx, moru xxxxx, xxxxxxxxxxxx xxxxxxx, aviární xxxxxxxxx nebo xxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx zákonem x xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx^3c) a vztahujícím xx na xxxx xxxxxxx x jejich xxxxxxxx, a

c) xxx-xx x drůbeží xxxx, xxxxxxx xxxx xxxx xxxx xxxxx ve xxxxxxxx chovu, xxxxxx xxxxxxxx v xxxxxxx, x němž během xxxxxxx xxxxxxxx a xxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxx nakažená xxxx xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxx x), xxxxx jatečně xxxxxxxxxx těla xxxx xxxxx xxxxxx zvířat, xxxxx xxxxxx takové xxxxxxxxx vyloučeno.

(2) Xxxxxxx xxxxxxxxxxx správa xxxx x souladu x §49 xxxx. 1 xxxx. g) xxxxxx x xxx xxxxxxxx xxxxxxxx pro xxxxxxx xxxxx uvedených x xxxxxxxx 1 xxxx. x) xxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx, králičího xxxx, xxxx xxxxx xx xxxxxxxx chovu x xxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx z xxxxx xxxx xxxxx území, xxx xxxxxxx omezením xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, uvedeným v xxxxxxxx 1 písm. x), nikoli xxxx x xxxxxxxxxxxx, xxxxx xx xxxxxxxxxx některou x xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx 1 xxxx. x) xxxx xxxxxxxxx x takové xxxxxx, x to xx xxxxxxxxxxx, že xxxxxxx živočišné xxxxxxxx

x) xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx x. 5 x xxxx vyhlášce x xxxxxxx schváleném xxx xxxx xxxxx,

x) xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx,

x) xxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx časově odděleně xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx a xxxxxxx xxxxxxxxxxx správa xxxxxxxxx xxxxxxxx jejich xxxxxxxx x xxxxx nebo xxxxx území, xxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx.

§3x xxxxxx právním xxxxxxxxx x. 651/2004 Xx. x xxxxxxxxx xx 1.1.2005

Xxxxxxxx xx 1.1.2005 xx 4.1.2007 (do xxxxxx x. 4/2007 Xx.)

Xxxxxxx xxxxxxx maso

§4

(1) Xxxxxxx opracovaná těla x xxxxx xxxx xxx

x) získány z xxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx, provedené xxxxxxx xxxxxxxxxxxx lékařem xxxxx xxxxxxx x. 1 (xxxxx VI) x xxxx xxxxxxxx, x xx základě xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxx k xxxxxxxx x xxxxxxx čerstvého xxxxxxxxx masa xx xxxxx,

x) získány xx xxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxx a xxxxx xxxx kontrolovány xxxxxxxxxxxxxx x souladu x §13 odst. 1,

x) xxxxxxxx xx odpovídajících xxxxxxxxxxxx podmínek uvedených x části VII xxxxxxx x. 1 x této xxxxxxxx,

x) xxxxxxxxx xxxxxxxxx po xxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxx XXXX xxxxxxx x. 1 x xxxx xxxxxxxx s xxx, xx xxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxx XX přílohy x. 1 x xxxx vyhlášce,

e) xxxxxxxx xxxxxxxxx zdravotní xxxxxxxxxxxx x souladu s xxxxx XXX přílohy x. 1 x xxxx xxxxxxxx. Xxxx xxxxxxxx však není xxxxx, jde-li x xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxx k porcování x témž podniku,

f) xx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx a xx xxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxx XXX (xxxx 46) xxxxxxx x. 1 x této xxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxx XXXX xxxxxxx x. 1 x xxxx xxxxxxxx,

x) xxxxxx xxxxxxxx v xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx XXX přílohy x. 1 x xxxx vyhlášce. Xx-xx xxxxxxxx xxxxxxxx obal, xxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx,

x) xxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx uvedených x xxxxx XV přílohy x. 1 x xxxx xxxxxxxx,

x) xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xx xxxxx určení xxxxxxxxx xxxxxxx x úplně xxxxxxxxxx

1. xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx, vystaveného odesílajícím xxxxxxxx, xxxxx musí xxxxxxxxx kromě údajů xxxxxxxxx v části XXX (xxxx 66) xxxxxxx x. 1 x této xxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx, který xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx dozor xx xxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxx xxxxxx x xxxxxxx xxxxxx x xxxxx úřední xxxxxxxxxxx xxxxx je xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxx výroby xxxx, xxxxx

2. osvědčení xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxxxx veterinárním xxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxx Xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx se xxxxxx xxxxxx osvědčení, xxxxxxxxxx xxx tyto xxxxxxx xxxxxx Xxxxxxxx xxxx (dále xxx "xxxxxxxx odpovídající používanému xxxxx"), jde-li x xxxxxxx xxxxxxx xxxx x xxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxx omezujícím xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, týkajícím xx xxxxxx masa, anebo x xxxxxxx drůbeží xxxx xxxxxx po xxxxxxxx xxxx, xxxxx xxxx členským xxxxxx Xxxxxxxx unie (dále xxx "xxxxx xxxx"), x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx pro xxxx, xxxxxxxxx členský xxxx.

(2) Xxxxxxxx obchodní xxxxxx, xxxxxxx x xxxxxxxx 1 xxxx. x) xxxx 1, popřípadě xxxxxxxxx zdravotní xxxxxxxxxxxx, xxxxxxx x xxxxxxxx 1 xxxx. x) xxxx 2, xxxx xxx uchováván příjemcem xxxxxxx po xxxx 1 xxxx xxx, xxx xxxx být xx požádání předložen xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx státní xxxxxxxxxxx xxxxx.

(3) Osvědčení xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxxx drůbeží xxxx xxxxxx xxx Xxxxxx xxxx Xxxxxxx, xxxx obsahovat xxxx x xxx, xxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxx xx Xxxxxxxxxx xxx., xxxxx xxx xxxx xxxx xxxxxxx x xxxxxxx, xxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx programu předloženému Xxxxxxx a Švédskem Xxxxxxxx xxxxxx (xxxx xxx "Komise").

Účinnost xx 1.1.2005 xx 4.1.2007 (do xxxxxx x. 4/2007 Xx.)

§5

(1) Xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx těl xxxx xxxxxxxxx maso xxxx

x) xxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx x porcovně, xxxxx je xxxxxxxxx x xxxxx xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx v xxxxxxx x §13 xxxx. 1,

x) xxx xxxxxxx x porcovány x souladu x xxxxxxxxx xxxxx XXX xxxxxxx x. 1 x xxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx z xxxxxxx poražené x Xxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxxxxxx podmínkám §4, xxxxx x xxx xxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxx xxxx v xxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxx předpisem^3d),

c) splňovat xxxxxxxxx §4 xxxx. 1 xxxx. c), x) a x),

x) xxx xxxxxx nebo xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx s §4 xxxx. 1 xxxx. x) x g) xx xxxxx nebo x přebalovacím středisku, xxxxx xxxx xxx xxxxx xxxx schváleno,

e) xxx xxxxxxxxxx v xxxxxxxxxxxxxx hygienických podmínkách, xxx jsou uvedeny x xxxxx XXXX xxxxxxx č. 1 x xxxx xxxxxxxx.

(2) Xx-xx v porcovně xxxxxxxxxxxx x jiné xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxx, musí toto xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx a xxxxxxxxxx právního xxxxxxxx³⁾.

Xxxxxxxx od 1.1.2005 xx 4.1.2007 (xx xxxxxx x. 4/2007 Xx.)

§6

Xxxxxxx xxxxxxx xxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxx chladírně xxxx xxxxxxxx x od xx xxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx, musí

a) xxxxxxxx požadavky xxxxxxxxx x §4 odst. 1 xxxx. x), x), x) a x) x §5, xxxx

x) být xxxxxxxx x třetí xxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx právního předpisu^3d).

Původní xxxxx - xxxxxxxx xx 11.7.2003 xx 4.1.2007 (do xxxxxx č. 4/2007 Xx.)

§7

(1) Krajská xxxxxxxxxxx xxxxxx může v xxxxxxx x §49 xxxx. 1 xxxx. x) zákona povolit xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx x §4 xxxxxxxxx, xxxxx xxxxx xxxxxxxx xx xxxxx než 10&xxxx;000 xxxx xxxxxxx xxxxx uvedených x §2 xxxx. x) x jenž xxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxx x xxxxxx xxxxxxxxxx

x) xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, x xx ve xxxx hospodářství xxxx xx xxxxxxx xxxx, xxxxxxxxxx k xxxx xxxxxxxxxxxx, xxxx

x) maloobchodníkovi xx xxxxxx prodeje xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx pod xxxxxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxx xx stejném xxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxx.

(2) Xxxxxxxxxx xxxxxxxx 1 xxxx xxxxxxx, xxx-xx x xxxxxxxx nebo zásilkový xxxxxx, x x xxxxxxx maloobchodníka xxxx x xxxxxx na xxxx.

(3) Xxxxxxx vykonávajícím xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx 1.

Xxxxxxx znění - xxxxxxxx xx 11.7.2003 xx 4.1.2007 (do xxxxxx x. 4/2007 Xx.)

§8

Xxxxxxxxxx §4 xx 6 xxxxxxx, xxx-xx x čerstvé xxxxxxx xxxx, xxxxx xx xxxxxx

x) x xxxxx xxxxxx než x xxxxxx xxxxxxxx,

x) na xxxxxxx, xxx xxxxxxxx xxxxxxxx účely xxxx xxxxxxx, je-li xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx, xx xxxx xxxx xxxxxx xxxxxxx k xxxxxx xxxxxxxx x xx xxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxx nebo xxxxxxx, s xxxxxxxx xxxxxxxx xxxx spotřebovaného xxx rozborech, neškodně xxxxxxxxxx,

x) x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx.

Původní xxxxx - xxxxxxxx xx 11.7.2003 xx 4.1.2007 (xx xxxxxx x. 4/2007 Xx.)

§9

(1) Čerstvé drůbeží xxxx, popřípadě xxxxxx, xxxx být xxxx xxxxxxxxx

x) vyšetření xx xxxxxxx xxxxx škodlivých xxx zdraví xxxx, xxxxxxxx na základě xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxx xx základě xxxxxx poznatků xx xxxxxx xxxxxxxxxxx lékař xxxxxxxxx na jejich xxxxxxxxxx,

x) odběru xxxxxx x xxxxxxx xx xxxxxxxxx právním předpisem.

(2) Xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx 1 musí xxx xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx látek x xxxxxxxxxxxxxxxx účinky x jejich xxxxxxxx, xxxxxxxxxx ochranných lhůt x xxxxxxxxxx jiných xxxxx, které xxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx, že xx xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxx xxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxx lidí. K xxxxxx xxxxxxxxx se xxxxxxxxx vědecky xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx; xxx xxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxx podle xxxxxxxxxxx xxxxxx Xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx. Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx (xxxx xxx "xxxxxxxxx xxxxxx") xxxxxxx xxxxx škodlivých xxx xxxxxx lidí xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx.⁴⁾

(3) Xxxx-xx xxxxxxxx vyšetření xxxxx xxxxxxxx 1 xxxx. x) pozitivní, xxxxxx xxxxxxx veterinární xxxxxx xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxx nebezpečí, xxxxxxx opatření spočívající

a) x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxx xx mohlo představovat xxxxxx nebezpečí,

b) xx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx v xxxxxxxxx xxxxxxx x hospodářství xxxxxx, x xxxxxxx xxxxxxxxx nedostatků xxx x v přijetí xxxxxxxx opatření na xxxxxx hospodářství xxxxxx,

x) x přijetí xxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxx-xx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx.

Xxxxxxxx xx 1.1.2005 xx 4.1.2007 (xx xxxxxx x. 4/2007 Xx.)

§10

(1) Xx oběhu x xxxxxx xxxxxxxx xxxxx uvádět xxxxxxx xxxxxxx maso, které

a) xxxxxxx z xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx chorobou,

b) xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx pro xxxxxx xxxx v xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx bylo xxxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx (xxxxxxxxxxxxx) xxxxxxxxx, jakož x xxxxxxxxxxxx konzervačními xxxxxxx. X xxxx xxxxxxx, xx nelze xxxxxx xx oběhu x xxxxxx xxxxxxxx také xxxxxxx xxxx získané x xxxxxx xxxxxxxx xxxxx x podpoře xxxxxxxxxx xxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx drůbežího xxxx xxxxxxxxx za xxxxxxxxx technologických xxxxxxxx, xxx xxxx představovat xxxxxx nebezpečí,

c) pochází x xxxxxxx, x xxxxx xxxx xxxxxxxxxx xx poražení xxxxxxxx xxxxxxxxxx nebo postižení xxxxxxx x xxxxx XX [xxxx 53 xxxx. x)] xxxxxxx x. 1 x xxxx xxxxxxxx,

x) bylo xxxxxxxxx xxxx nepoživatelné xxxxx xxxxx IX [xxxx 53 xxxx. x) a xxxx 54] přílohy č. 1 x xxxx xxxxxxxx.

(2) Xxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxx být x xxxxxxx xxxxxx xxxx x jiném xxxxxxx k tomu xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx výroby xxxxxxx xxxxxxxxxxxx masných výrobků.

(3) Xxxxxxxx xxxxxxxxx drůbežího xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxxx paprsky xx řídí xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx⁵⁾. Čerstvé xxxxxxx xxxx ošetřené xxxxxxxxxxx xxxxxxx nebo xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxx státu, xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxx x xxxx x xxx xxxxxxxxxx Xxxxxx a xxxxxxx xxxxx.

Xxxxxxxx xx 1.1.2005 xx 4.1.2007 (xx xxxxxx č. 4/2007 Xx.)

§11

(1) Xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx x xxxxxxx x §49 xxxx. 1 písm. x) zákona x x xxxxxxx x xxxxxxxx x. 2 x této xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xx uspořádání x xxxxxxxx uvedených x xxxxxxx x. 1 (xxxxxxx I x XX) x této xxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx xxx 150&xxxx;000 xxxx xxxxxxx xxxxx, xxxxxxxx

x) xxxxx, x něž xx xxxxx, xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx registrace, mají xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx x

1. xxxxxxx xxxxxxxx přílohy x. 2 k xxxx xxxxxxxx,

2. xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx veterinární xxxxxx xxxxx x xxxxxx xxxxxxx, xxxxx x xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxx xx xxxx potvrzení x xxxxxxxxxx stavu xxxxxxx x x xxxxxxxx situaci x xxxxx xxxxxx (xxxx xxx "xxxxxxxxx potvrzení"),

b) xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxx x xxxxxxxx záznamy x xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxx, x o produktech xxxxxxx, které x xxxxx xxxxxxxxx, jakož x x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x jejich xxxxxxxxxx, x na xxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxx orgánům xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx dozor,

c) xxxxxx veterinární lékař, xxxxxxxxx veterinární xxxxxxxx, xx xxxxxxxx xx xxxxxxx x době xxxxxxx, xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx hygienických podmínek xxxxxxxxx x části XXX xxxxxxx x. 1 x xxxx xxxxxxxx x provedl xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxx části XXXX xxxxxxx x. 1 x xxxx xxxxxxxx. Xxxxxx-xx být xxxxxx xxxxxxxxxxx lékař xxxx xxxxxxxxxxx asistent xxxxxxxx x xxxx xxxxxxx, xxxx xxxx xxxxxxx xxxxx xx xx xxxxxxxxx po xxxxxxxx xxxxxxxxx x den xxxxxxx, x xxxxxxxx xxxx drůbeže xxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx,

x) xxxxxx xxxxxxxxxxxx státní xxxxxxxxxxx dozor

1. xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx, xxxxx xxxxxxx z xxxxxx xxxxx, xxxxx x xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx jako xxxxxxxxxxxxx, xxxx xxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx,

2. xxxxxxx, xxx xxxxxxx maso xxxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx prohlídky xx xxxxxxxx xxxx označeno xxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxx XXX xxxxxxx č. 1 x xxxx xxxxxxxx, xxxxx xx. xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxx xxxxxx na xxxxxx xxxxxxx^5a).

(2) Xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx x xxxxxxx s §49 xxxx. 1 xxxx. x) zákona xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxx schváleného xxxxxxx a nevyrábí xxxx xxx 3 xxxx drůbežího xxxx xxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx vyplývajících x xxxxxxx č. 2 x xxxx vyhlášce xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx x xxxxx XXXX (xxxx 49) xxxxxxx x. 1 x xxxx xxxxxxxx.

(3) Xxxxxxxxxx xxxxx XXXX x X x xxxxx XX (xxxx 64) xxxxxxx x. 1 x xxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx x skladování xxxx x xxxxxxx uvedeném x odstavci 2.

(4) Xxxx x xxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx 1 x 2 xxxx xxx

x) xxxxxx xxx xxx xxxxxxxx xxx x přímému xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx nebo xxxxxxxxxxxxx xxx v xxxxxxxx xxxxx, xxxxx xx xxxxxxxxxx, xxx xxx předchozího xxxxxx,

x) xxxxxxxxxxxx x podniku xx x xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx hygienických xxxxxxxxxx.

(5) Xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx může v xxxxxxx x §49 xxxx. 1 xxxx. x) zákona xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xx 3,5 x, xx xxxxx xx skladuje xxx xxxxxx xxxx, xxxxxxxx požadavků xx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxx X xxxxxxx č. 1 x xxxx xxxxxxxx.

Xxxxxxx xxxxx - xxxxxxxx xx 11.7.2003 xx 4.1.2007 (do xxxxxx č. 4/2007 Xx.)

§12

Xxxxxxx xxxxxxxxxxx správa xxxx x xxxxxxx x §49 odst. 1 písm. x) xxxxxx xxxxxxx

x) xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx a xxxxxxx xxxxxxx, xxxxxx x xxxxxx xxxxxxx xxxxx, x hospodářství, v xxxx xxxx drůbež xxxxxxxx, x xx xx předpokladu, xx

1. xxxx xxxxx jsou xxxxxxxxx v odděleném xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx XX [bodu 14 xxxx. x)] xxxxxxx č. 1 x xxxx vyhlášce, x

2. nevykuchaná xxxx xxxx v souladu x xxxxx XX xxxxxxx č. 1 x xxxx xxxxxxxx xxxxx odvážena xx xxxxxxxxx porcovny, jež xx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx XXX [xxxx 15 xxxx. x), xxxxx odrážka] xxxxxxx x. 1 k xxxx xxxxxxxx, v xxx xxxx být xxxx těla do 24 xxxxx vykuchána xxx dozorem úředního xxxxxxxxxxxxx lékaře,

b) xxxxxxxx xxxxxxxxx drůbežího xxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxx, xxxxx xx xxxxx xxxx prováděn x xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx v xxxxx XXX (xxxxxx 42 a 43) xxxxxxx x. 1 x xxxx vyhlášce. X xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx, xxx xxxxxxxxxx xxxx x xxxxx xxxxxxxxx. Xxxxx takto chlazeného xxxxxxxxx drůbežího xxxx xxxxx xxxxxxxxx, jestliže

1. xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx x §4 xxxx. 1 písm. x),

2. xxxx xxxx bylo xx xxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx chlazené xxxxxxx xxxxxxx xxxx xx x Xxxxx xxxxxxxxx získáváno za xxxxxxxx podmínek.

Xxxxxxxx od 1.1.2005 xx 4.1.2007 (xx xxxxxx x. 4/2007 Xx.)

§13

(1) Xxxxxxxxxxxx podniku xxxx xxxxx x xxxxxxx s xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx^5b) veškerá xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx ve všech xxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxx

x) xxxxxxxx soustavně xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx kontrolu zařízení, xxxxxx, nástrojů x xxxxxxxxxx pomůcek, x xxxxxxx potřeby x xxxxxxxx xxxxxxx,

x) xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxx⁶⁾ xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx xxxxx za xxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxx xxxxxxx nebezpečí xxx zdraví xxxx, xxxxxx účinné xxxxxxx xxxxxxxxx kritických xxxx x stanovit nápravná xxxxxxxx xxx případy xxxxxxxx xxxxxxxxxx v xxxxxxxx xxxxxx xxxx,

x) xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx vykonávajícím x xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx informace x xxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx kontrol, x xx-xx to xxxxx, i o xxxxxxxxxx, xxxxx xx xx xxxxxxxxx kontrol xxxxxx,

x) umožňovat xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxx přístup xx xxxxx částí xxxxxxx x x xxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxx xxxx x xxxxxxx x účetním xxxxxxxx, xxxxx umožňují určit xxxxx xxxxxxxx drůbeže,

e) xxxxxxxx nebo xxxxxxxxxxx xxxxxxx školení zaměstnanců, xxxxx xxx xxxxxx xxxxxx znalosti x xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx výrobu, xxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx.

(2) Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx střediska xxxx xx xxxx nejméně 2 xxx xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx, obsahující xxx bližší xxxxx x vlastnostech přijatého xxxxxxxxx xxxx.

(3) Úřední xxxxxxxxxxx lékař, xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx (dále xxx "xxxxxxxxx za xxxxxx"), musí

a) xxxxxxxxxx, xxx x xxx xxxx xxxxxxxxxxxx podniku xxxxx xxxxxxx v xxxxxxxx 1, xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx výsledků xxxx xxxxxxxxx činnosti x podle xxxxxxx xxxxxxx provedení xxxx xxxxxxxxxx k provedení xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxx vyšetření,

b) xxxxxxxxxx xxxxxxxx těchto xxxxxxx xx xxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx s xxx, xxx zabezpečil odstranění xxxxxxxxxx nedostatků za xxxxxx xxxxxxxx hygieny xxxxxx,

x) xxxxxxx se xx xxxxxxxx a xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx podniku.

(4) Má-li xxxxxx xxxxxxxxxxx lékař xxxxxxxxx, xx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx nejsou xxxxxxxxxx, xxxxx že xxxx xxxx zdravotně xxxxxxxxx, provede veškerá xxxxxxxxx opatření, xxx xxxxxxxx xx vhodná. Xxxxxx-xx úřední xxxxxxxxxxx xxxxx nedostatky v xxxxxxx výroby x xxxxxxx-xx opatření x xxxxxxx, xxxxxxxxx nedojde-li x ní xx xxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxx xxxxxx vykonávající xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx x §53 xxxx. 1 xxxx. x) xxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxx x §22 xxxx. 1 xxxx. x) xxxxxx.

(5) Xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx dozor xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx před xxxxxxxxx x xx xxxxxxxx, xxxxxxxxxx xx na xxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxx ze xxxxxx xx člověka.

Původní xxxxx - xxxxxxxx od 11.7.2003 xx 4.1.2007 (do xxxxxx x. 4/2007 Xx.)

§14

(1) Xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx.

(2) Xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx nebo xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx

x) xx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xx xxx x době, kdy xx xxxxxxx s xxxxx, xx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx,

x) x chladírně x xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx x prováděním pravidelných xxxxxxx.

Xxxxxxxx xx 1.1.2005 xx 4.1.2007 (xx xxxxxx x. 4/2007 Xx.)

Xxxxxxxxxxx xxxxxxxx obchodování x čerstvým xxxxxxxx xxxxx

§15

(1) Není-li xxxxxxxxx xxxxx, může být xxxxxxxxx obchodování pouze xxxxxxx xxxxxxx xxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx v §3x x 4 x xxxxx xxxx xxxxxxx x drůbeže, xxxxx

x) xxxx xxxxxx xx území xxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxxx xx xxxxx země x souladu se xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx^3d),

x) xxxxxxxx xxxxx přepravy xx xxxxx xx xxxxx x drůbeží xxxxxxxx aviární xxxxxxxxxx xxxx newcastleskou chorobou; xxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx a xxxxxx dozoru, která xxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxx influenzu nebo xxxxxxxxxxxxx chorobu, xxxxx xx přeprava xxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx⁷⁾.

(2) Xxxxxxx xxxxxxx maso, xxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, musí xxx xxxxxxxx xxxxxxxxx zdravotní xxxxxxxxxxxx, xxx xxxxxxxxx, xx xxxx

x) xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx 1,

x) xxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxxxxxx požadavky stanovenými xxxxx xxxxxxxxx.

(3) Maso xxxxxx xxx Xxxxxx xxxx Xxxxxxx musí xxx mikrobiologicky xxxxxxxxx xx zřetelem xx Xxxxxxxxxx spp., x xx xx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxx způsobem xxxxxxxxxx xxxxxxxx předpisy Xxxxxxxxxx společenství^7a). Xxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxx, xxx xxx-xx o xxxx, které xxxxxxx x podniku, xxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx Finskem a Xxxxxxxx Xxxxxx.

Účinnost od 1.1.2005 xx 4.1.2007 (xx xxxxxx č. 4/2007 Xx.)

§16

(1) Xxxxxxx xxxxxxx xxxx, které xxxxxxxxx xxxxxxxxx §15 xxxx. 1 xxxx. x) x x) x xxxxx xxxx xxxxxx x obchodování, xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx nezávadnosti, uvedeným x §4 xxxx. 1 písm. e), xxx xxxxxxxxx, xx xx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxx tvořeným xxxxx x sobě xxxxxxx xxxxxx xxx, aby xxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxx x xxx údaje xx xxxxxx razítka byly xxxxxxx, anebo xx xxxxxxx xxxxxx zvláštní xxxxxxxx, sestávající x xxxxxxxx zdravotní xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxx v §4 xxxx. 1 xxxx. x), x z xxxxxxxxx překrytí.

(2) Xxxx xxxxxxx x xxxxxxxx 1 xxxx být xxxxxxx, porcováno, přepravováno x skladováno xxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxx drůbežího xxxx xxxxxxxx k xxxxxxxxxxx x xxxxxxx xxx, xxx xx xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx, xxxxx tyto xxxxxxx xxxxxx tepelně xxxxxxxx způsobem xxxxxxxxxx xxxxxxxxx právním xxxxxxxxx^7b).

(3) Xxxxxxxxxx xxxxxxxx 1 x 2 xxxx xxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx xxxx může xxx x případě xxxxxxx newcastleské xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxx v §4 xxxx. 1 xxxx. x), xxxxxxxx xxxx maso je xxxxxxx z drůbeže, xxxxx

x) pochází

1. x xxxxx, x němž xxxx 5 xxx xxxx odesláním xxxxxxx xxxxxxxxx s xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx vyšetření xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx hejna, xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx,

2. x xxxxxxxxxxxx, xxx xxxx x xxxxx xxxxxx, xxxxxx xxxx v xxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxxxx podle xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx^7c) x podle xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx,

3. z xxxxxxxxxxxx, x xxxx při xxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx 24 xxxxx xxxx odesláním drůbeže, xxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx x klinické xxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx,

x) xxxx

1. xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx původu xxxxx xx xxxxx, xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx před xxxxxxxx x xx xxxxxx xxxxxxx vyčištěny x xxxxxxxxxxxxx x byly xxxxxxx veterinárním xxxxxxx xxxxxxxxxxxx,

2. xx jatkách xxx xxxxxxxxx před xxxxxxxxx a po xxxxxxxx vyšetřena na xxxxxxxx příznaků xxxxxxxxxxxx xxxxxxx.

(4) X postupu xxxxx xxxxxxxx 3 xx xxxxx xxxxxxxxxx Xxxxxx x xxxxxxx xxxxx.

Xxxxxxxx xx 1.1.2005 xx 4.1.2007 (xx xxxxxx x. 4/2007 Xx.)

Xxxxxxx xxxx

§17

Xxxxxxx xxxx xxxxxxx xx oběhu xxxx xxx

x) xxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx podmínky xxxxx X xxxxxxx x. 1 k xxxx xxxxxxxx xx xxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx poražením xxxxx části X xxxxxxx x. 3 x této xxxxxxxx, xxxxxxxxx úředním veterinárním xxxxxxx xxxx veterinárním xxxxxxxxxx, x xx xxxxxxx této prohlídky xxxxxxxxx xxxx vhodná x poražení,

b) xxxxxxxx xx odpovídajících xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxx, xxx xxxx xxxxxxx x xxxxx V xxxxxxx x. 1 x této xxxxxxxx, x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxx 18 písm. x) x b),

c) xxxxxxxxx xxxxxxxxx xx poražení xxxxx xxxxx II xxxxxxx x. 3 x xxxx xxxxxxxx x x xxxxxxx x §9, xxxxxxxxx xxxxxxx veterinárním xxxxxxx xxxx veterinárním asistentem, x xxxxxxxxxxxx žádné xxxxx kromě xxxx xxxxxxxxxxxxx, k xxxx xxxxx krátce xxxx xxxxxxxx, a změn xxxxxx xxxxxxxxxxxx nebo xxxxxxxxxx (xxxxxxxxxx). Zjistí-li xx xxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxxx, je xxxxx xxxxxxxx zejména xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xx xxxxxx xx následek nepoživatelnost xxx xxxx xxxxxxxxxx x xx xxxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxx xxxx,

x) opatřeno xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxx XXX xxxxxxx č. 3 k xxxx xxxxxxxx,

x) xx xxxxxxxxx xx poražení xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx ve xxxxxxxxxx xxxxxx za xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx uvedených x xxxxx XX xxxxxxx x. 3 x xxxx xxxxxxxx,

x) xxxxxxxxxxxx za xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxx X přílohy č. 3 x xxxx xxxxxxxx,

x) jde-li x xxxxx xxxxxxx opracovaných xxx xxxx xxxxxxxxx xxxx, získáno xx xxxxxxxx uvedených v §5 x podniku xxx tento xxxx xxxxxx schváleném.

Xxxxxxx znění - xxxxxxxx xx 11.7.2003 xx 4.1.2007 (do xxxxxx x. 4/2007 Xx.)

§18

(1) Xxxxxxxx, který xxxxx xxxxxxx x xxxxx, xxxx

x) xxxxx xxxxxxx xxxxxxx maso xxxxxxxx osobě pro xxxx vlastní xxxxxxxx,

x) xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxx v xxxxxx xxxxxxxxxx

1. xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xx místním xxxx, nejbližším x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxx

2. xxxxxxxxxxxxxxxx xxx přímý xxxxxx xxxxxxxxx spotřebiteli xxx podmínkou, xx xxxxx maloobchodník xxxxxxxx xxxx činnost ve xxxxxxx xxxx sousedním xxxxx jako xxxxxxxx.

(2) Xxxxxxxxxx xxxxxxxx 1 xxxx xxxxxxx, xxx-xx x xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxx, x x xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxx o xxxxxx xx xxxx.

(3) Xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx králičího masa xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx 1.

Původní xxxxx - xxxxxxxx xx 11.7.2003 xx 4.1.2007 (xx xxxxxx č. 4/2007 Xx.)

§19

Xxxxxxx xxxx xxxxx xxx použito x xxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx

x) xxxx x něho xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx z xxx uvedených x xxxxx II [xxxx 9 xxxx. x)] xxxxxxx x. 3 x této vyhlášce,

b) xxxxxxx xx xxxxxx, xxxx byly podány xxxxx, pro xxx xxxx xxx maso xxxxxxxxxxx xxxx škodlivým xxx xxxxxx lidí,

c) xxxx xxxxxxxx ionizujícím xxxxxxx⁵⁾ xxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx změkčujícími (xxxxxxxxxxxxx) xxxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxx látkami, které xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx, xxxxx xxxxxxx jinými než xxxxxxx používanými x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx nezávadnosti.

Xxxxxxx xxxxx - xxxxxxxx xx 11.7.2003 xx 4.1.2007 (xx xxxxxx č. 4/2007 Xx.)

§20

(1) Pro xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx podniku xxxxx §13 xxxx. 1 xxxxxxx.

(2) Xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx dozoru x xxxxxxxxxxxxxx xx zaměřuje xx pravidelná xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx zejména x xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxx x xxxx, jakož i x xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxx zdraví lidí x množstvích xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx. Na xxxxxxx výsledků xxxxxx xxxxxxx činí orgány xxxxxxxxxxxx xxxxxx veterinární xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx x xxxxxxxxxxxx nebo x xxxxxxx, xxxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx některých látek x xxxxxx reziduí x zvířat, x xxxxxxxxxxx produktech, xxxxxxxx x napájecí xxxx.

(3) Xxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx xxxxx §13 xxxx. 3 xx 5 obdobně.

Xxxxxxxx xx 1.1.2005 xx 4.1.2007 (do xxxxxx č. 4/2007 Xx.)

Xxxx xxxxx xx xxxxxxxx chovu

§21

(1) Xxxx xxxxx ve xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxx xxxxxxxx suchozemských xxxxxxxxxxxxx musí

a) odpovídat xxxxxxxxxx na výrobu x xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xx xxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx,⁸⁾

x) xxxxxxxx xx xxxxx, xxxxx xx xxxxxxxxxxx pravidelným veterinárním xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxx či zakazujícím xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx nebo xxxxxxx xxxxx §20, §23 xxxx. 1,

x) xxx zpracováváno xxxxxx xxxxxxxx xx xxxx xxxxx, xxxxxx, xxxx x xxx,

x) být xxxxxxxxx během xxxxxxxx xx xxxxx určení xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxx vyplněného osvědčení xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx.

(2) Maso xxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxx xxxxx xx farmovém xxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxx xxxx být xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx svalovce (xxxxxxxxx) xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx Xxxxxx veterinární xxxxxx vydaného x xxxxxxx x právními xxxxxxxx Xxxxxxxxxx společenství.

(3) Xxxxxxx veterinární xxxxxx xxxx povolit porážku xxxxx xx xxxxxxxx xxxxx, která z xxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxx hospodářství xxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxxxx xx xxxxx, na xxxxx xxxxxx, jestliže majitel xxxxx xxxxxxx x xxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxx x xxxxxx porážky x xxxxxxxx

x) zvířata xxxxxxxxx xx xxxxx, xxxxx je xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx,

x) xxxxx nepodléhá xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx těchto xxxxxxx nebo xxxxxxx xxxxx §20, §23 xxxx. 1,

c) je xx xxxxx xxxxx xxxxxxxx prohlídku xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx zvířat, xxxxxxxx x porážce,

d) xxxx xx farmě xxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxx x vykrvení xxxxxx,

x) xxxx xxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx předem xxxxxxxxxx xx podmínek xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx^8a),

x) xxxx poražená xxxxxxx xx xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx přepravena xx xxxxxxxxx jatky. Xxxxx-xx xxx xxxxxx xx 1 hodiny, xxxx xxx x přepravě xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx, x xxxx je xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx xx 0 ^xX do 4 ^xX. Xxxxxxxx musí xxx provedeno xxxxxxxxxx xx 3 xxxxx xx xxxxxxxx,

x) xxxx xxxxxxxx xxxxxxx provázena xxxxx přepravy xx xxxxx xxxxxxxxx správně x úplně xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, vystaveného xxxxxxx xxxxxxxxxxxx lékařem xx formuláři xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx. Xxxx xxxxxxxxx xxxx potvrzovat xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxx a xxxxx a hodinu xxxxxxx.

Původní xxxxx - xxxxxxxx od 11.7.2003 xx 4.1.2007 (xx xxxxxx č. 4/2007 Xx.)

§22

(1) Xxxx pernaté xxxxx xx xxxxxxxx xxxxx xxxx odpovídat xxxxxxxxxx §4 xx 8. Xxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxx provést xxxxxx xxxxxxxxx vnitřností každého xxxxxxx, xxx provádět xxxx prohlídku na xxxxxx xxxxxxx 5 % x xxxxx xxxxxx 500 zvířat (x x xxxxxxxxxxxxx xxxxxx v případě xxxxxx xxx xxxxx 500), xxx-xx o xxxxxxxxx partie z xxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxx. Nejsou-li xxxxxxxx prohlídky xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, vztahuje xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx na xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx na xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx zvířat.

(2) Xxxxxxxxxx xxxxxxxx 1 xx xxxxxxxxxx xx xxxx xxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxx v xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx pro xxxx vlastní xxxxxxxx. Xx xxxx xxxxxxx, xxx-xx x xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx x xxxxxx xx xxxx.

(3) Krajská xxxxxxxxxxx xxxxxx může x xxxxxxx masa xxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxx chovu xxxxxxxxx x Xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx do xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx x souladu x §49 xxxx. 1 xxxx. g) zákona xx xxxxxx xxxxxx xxxxxx nebo xxxxxxxxx (xxxxxxxxx) provozujícím xxxx xxxxxxx xxx xxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxx vyhlášky xxxxxxxx xxxxxxxxx xx porážení x kuchání, xxxxxxxxx x části X xxxxxxx x. 1 x xxxx xxxxxxxx, xxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx nebo nevykuchané xxxxx. Dojde-li x xxxxxxxxx tohoto xxxxxxxx, xxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxx zdravotní xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxx XXX xxxxxxx x. 1 x xxxx xxxxxxxx.

Xxxxxxx xxxxx - xxxxxxxx xx 11.7.2003 xx 4.1.2007 (xx xxxxxx x. 4/2007 Xx.)

§23

(1) Xxx xxxx xx farmovém xxxxx x xxxx xxxx xxxxx §19 x 20 xxxxxxx.

(2) V xxxxxxxxxx xx nákazové xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx státní xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx testování xxxxx xx xxxxxxxx xxxxx xx xxxxxx, xxxxx xxxx xxx xxxxxxx hlášeny Komisi x členským xxxxxx (xxxxxxx č. 1 x xxxxxx).

Účinnost xx 1.1.2005 xx 4.1.2007 (xx xxxxxx x. 4/2007 Xx.)

§24

Xxxxxxxxxxx xxxxxxxx obchodování x králičím xxxxx

Xxxxxxx xxxxxxx xxxx může xxx xxxxxxxxx obchodování, xxxxxxxx

x) xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx x §3x x 17,

x) je xxxxx xxxxxxxx xx xxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx a xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xx formuláři xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx.

Xxxxxxxx xx 1.1.2005 xx 4.1.2007 (xx xxxxxx x. 4/2007 Xx.)

§25

Xxxxxxxxxxx xxxxxxxx obchodování x masem zvěře xx farmovém chovu

(1) Xxxx pernaté xxxxx xx farmovém xxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxxx

x) xxxxxxxx xxxxxxxxxx na obchodování x čerstvým xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx x §15,

x) je provázeno xxxxx přepravy do xxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, vystaveného úředním xxxxxxxxxxxx xxxxxxx na xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx.

(2) Xxxx xxxxxxxxx xxxxx zvěře ve xxxxxxxx xxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxx maso xxxxxxxxxx zvláštním xxxxxxx xxxxxxxxx,³⁾ xxxxx x xxxxxxxxxx §21 xxxx. 1 x 2.

(3) Xxxxxxx oddělené xxxx xxxxx xx farmovém xxxxx může být xxxxxxxxx obchodování xxxxx xx xxxxxxxx, xx xxxx xxxxxx x xxxxxxx původu xxxx x xxxxx podniku xxxxxxxxxx xxx výrobu xxxxxxx xxxxxxx podrobeno xxxxxxxxx xxxxxxxx v xxxxxxx se xxxxxxxxx xxxxxxx předpisem³⁾.

Účinnost xx 1.1.2005 xx 4.1.2007 (xx xxxxxx č. 4/2007 Xx.)

Xxxxxxx

§26

(1) Xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxx do xxxxx, xxxxxxxx

x) xxxxxxx x xxxxx xxxxxx xxxxx, xxxxx byla

1. xxxxxxx dovoleným xxxxxxxx x xxxxxxx,⁹⁾ jež

aa) xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx ohledně zdravotního xxxxx volně xxxxxx xxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxx x xxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxx nebo xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx opatřením, xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx,

xx) xx xxxxxxxxx v xxxxxxx, xxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx x této xxxxxxxx nebo ze xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx³⁾,

2. xxxxx po xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxx XXX přílohy x. 4 x xxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xx 12 xxxxx xxxxxxxxxx xx podniku xx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x písmenu x) xxxx 1, xxxxx xx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx místa, xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxx, xxx musí xxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx x xxxxx XXX xxxxxxx x. 4 x xxxx xxxxxxxx a xxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx x) bodě 1 xx 12 xxxxx xxxx - jde-li x vzdálenou xxxxxx x xxxxxxxx-xx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx - xx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx s §49 xxxx. 1 xxxx. x) zákona xxx, xxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxx provést xxxxxxxxx xx xxxxxxx za xxxxxxxxxxxx podmínek,

b) xxxx xxxxxxx

1. xx xxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx, který xxxxxxx xxxxxxxx částí X x XX xxxxxxx x. 4 x xxxx xxxxxxxx, xxxxx

2. xx xxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxx-xx x xxxxxx xxxxx xxxxxx xxxx, xxxxx na xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx jatkách, xxx-xx x xxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxx, x xx xx předpokladu, xx xx xxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx místností xxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxx maso, xxxxx xxxxxx xxxxxxxx, xx xxxx xxxxx xxxx xxxxxxxx schválení xxx xxxx xxxxxxx a xx xxxx xxxxxxx xxxxxxxx umožňující identifikaci xxxx, xxxxx bylo xxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxx a které xxxx xxxxxxx podle xxxxxxxxxx právního xxxxxxxx³⁾,

x) xxxxxxx x xxxxxxx xxxxx žijící xxxxx, xxxxxx xxxxxx veterinární xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xx účelem xxxxxxxx xxxxxxxxxx odchylek x xxxxxxx, zda k xxxxxx xxxxxxxx nedošlo x xxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxx. Xxx xxxxxxxxx může xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxx xxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx právních xxxxxxxx o myslivosti x chování zvěře xxxx xxxxxxxx,

x) xxxxxxx x xxx xxxxx xxxxxx xxxxx, xxxxx

1. xxxx xx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx s xxxxxx XXX a XX xxxxxxx x. 4 k xxxx xxxxxxxx,

2. xxxx podle xxxxx X přílohy x. 4 x xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xx ulovení xxxxxxx xxxxxxxxxxxx lékařem xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx,

3. xxxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx, x xxxx došlo x xxxxxxxxxxx x xxxxxxxx, xxxxx změn xxxxxx ohraničených xxxx xxxxxxxxxx (xxxxxxxxxx). Zjistí-li xx takové xxxxx xxxx xxxxxxxxxx, je xxxxx prokázat xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx laboratorních xxxxxxxxx, xx nemají xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx a že xxxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxx lidí,

4. xxxxxx, xxx-xx x xxxx xxxxxx xxxxx žijící xxxxx, ihned po xxxxxxx xxxxxxxx v xxxxxxx s částí X (xxxxx 1) xxxxxxx x. 4 x této xxxxxxxx, xxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx provedena xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx stejného xxxxxx. Xxxxxx-xx úřední xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxx xx zvířat xx xxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxx x části X xxxxxxx x. 4 x této xxxxxxxx, musí provést xxxxx kontroly xxxx xxxxxx x podle xxxxxx výsledků ji xxx vyloučit x xxxxxx spotřeby, xxxxx xxxxxxx prohlídku xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx.

(2) Zvěřina xxxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxx xxxxx žijící xxxxx xxxxxxxxx na xxxxxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx xx přítomnost xxxxxxxx (trichinel) podle xxxxxxxxxxx návodu Státní xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx x souladu x xxxxxxxx xxxxxxxx Evropských xxxxxxxxxxxx.

Původní xxxxx - xxxxxxxx xx 11.7.2003 xx 4.1.2007 (xx xxxxxx x. 4/2007 Xx.)

§27

Xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxx z xxxxxx spotřeby, xxxxxxxx

x) x xx xxxxxx xxxx xxxxxxx x xxxxx X [xxxx 3 xxxx. x)] xxxxxxx č. 4 x této vyhlášce, xxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxx X (xxxx 4) xxxxxxx x. 4 k xxxx vyhlášce,

b) x xx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x §26 xxxx. 1 xxxx. x) bodě 3 xxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx na člověka,

c) xxxxxxx xx zvířat, xxxxxx byly podány xxxxx, xxx něž xx xxxxx být xxxx xxxxxxxxxxx nebo xxxxxxxxx xxx xxxxxx xxxx,

x) byla xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx,⁵⁾ pokud xxxxx o xxxxxxxx x xxxxxxxxx účelům, xxxxx ultrafialovými xxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx, xxxxx by xxxxx xxxxxxxx xxxx smyslové xxxxxxxxxx, anebo xxxxxxx xxxxxx xxx barvivy xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx.

Xxxxxxxx od 1.1.2005 xx 4.1.2007 (xx xxxxxx x. 4/2007 Xx.)

§28

(1) Zvěřina posouzená xxxx poživatelná musí xxx

x) opatřena označením xxxxxxxxx nezávadnosti v xxxxxxx x xxxxx XXX přílohy x. 4 x xxxx xxxxxxxx. Xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxx velkých xxxxxx xxxxxxxxx drůbežího xxxx xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxx také x xxxxxxx xxxxxxx pocházející x xxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxx s xxx, xx xxxxx x oválnou, ale xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx,

x) xx xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxx xx odpovídajících xxxxxxxxxxxx podmínek xxxxx xxxxx X přílohy x. 4 x xxxx xxxxxxxx ve xxxxxxxxxx podniku xx xxxxxxxxxx xxxxxxx, x xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx v §3 xxxx xx zvláštním xxxxxxx předpisu³⁾, xxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx, x němž xx xxxxxxxxxx xxxxxxx maso,

c) xxxxxxxxxxxx za xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx v xxxxxxx s xxxxx XX xxxxxxx x. 4 x xxxx xxxxxxxx,

x) xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xx xxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxxx

1. xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxxxx veterinárním xxxxxxx, x xxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx VII (xxxxx 2) xxxxxxx x. 4 k xxxx xxxxxxxx xxxx uvedeny xxxx xxxxx x xxx xxxxxxxx, xxx-xx x xxxxxxxxx zvěřinu, x xxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx odpovědného xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx,

2. xxxxxxxxx xxxxxxxxx nezávadnosti, xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xx formuláři xxxxxxxxxxxxx používanému xxxxx, xxx-xx o zvěřinu x podniku xx xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx podléhající omezujícím xx xxxxxxxxxxx veterinárním xxxxxxxxx, anebo x xxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx třetí xxxx x zaplombovaném xxxxxxxxx xxxxxxxxxx pro jiný, xxxxxxxxx xxxxxxx stát,

e) xxx-xx x xxxxx xxxxxxx opracovaných xxx xxxx vykostěné maso xxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxx, xxxxxxx x xxxxxxx zvlášť x xxxx xxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx x §5,

x) označena xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxx zvěře, x xx bez dotčení xxxxxxxxxx xxxxxxxx předpisu, xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx¹⁰⁾.

(2) Průvodní xxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxx v xxxxxxxx 1 xxxx. x) xxxx 1, xxxxxxxxx osvědčení zdravotní xxxxxxxxxxxx, xxxxxxx x xxxxxxxx 1 písm. x) xxxx 2, xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx nejméně xx xxxx 1 xxxx xxx, xxx xxxx xxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxx orgánům vykonávajícím xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx.

Xxxxxxxx xx 1.1.2005 xx 4.1.2007 (do xxxxxx č. 4/2007 Xx.)

§29

Xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxx být xxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx; xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx¹¹⁾.

Xxxxxxx znění - xxxxxxxx xx 11.7.2003 xx 4.1.2007 (xx xxxxxx x. 4/2007 Xx.)

§30

(1) Xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx činit xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx k xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx ve xxxxx xxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxx

x) xxxxxxxx soustavně xxxxxxx xxxxxxxx hygieny xxxxxx xxxxxx xxxxxxx mikrobiologických, xxxxxxxxxx kontrolu xxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx, x xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx,

x) xxxxxxxx x kritických bodech⁶⁾ xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx xxxxx za xxxxxx předcházení, xxxxxxxxx xxxx omezení xxxxxxxxx xxx xxxxxx xxxx, xxxxxx xxxxxx postupy xxxxxxxxx kritických xxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx pro xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx těchto bodů,

c) xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx vykonávajícím x xxxxxxx xx zpracování xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxx x xxxxx, četnosti x xxxxxxxxxx provedených xxxxxxx, x xx-xx xx xxxxx, x x xxxxxxxxxx, která xx xx xxxxxxxxx kontrol xxxxxx,

x) umožňovat xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx x podniku xx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx veterinární xxxxx xxxxx přístup xx xxxxx xxxxx xxxxxxx x x xxxxxxx xxxxxxxxxxx o xxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxx x přístup x účetním xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxx,

x) provádět xxxx xxxxxxxxxxx program xxxxxxx xxxxxxxxxxx, který xxx xxxxxx získat xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx hygienických xxxxxxxxx xx xxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxx jejich xxxxxxxxx.

(2) Úřední veterinární xxxxx, xxxxxxxxx xx xxxxxx na xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxx

x) xxxxxxxxxx, xxx a jak xxxx provozovatel podniku xx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx uvedené x xxxxxxxx 1, provádět xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx x provedení xxxxxxx mikrobiologických xxxxxxxxx,

x) xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx se xxxxxx x doporučeními xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx na xxxxxxxxxx xxxxxxx s xxx, xxx xxxxxxxxxx odstranění xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx za xxxxxx zlepšení xxxxxxx xxxxxx,

x) podílet xx xx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxx zvěřiny.

(3) Xxx xxxxx státního xxxxxxxxxxxxx xxxxxx v podniku xx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx §13 xxxx. 4 x 5 xxxxxxx.

(4) Orgány xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx šetření x xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx nemocí xxxxxxxxxx xx xxxxxxx x xxxx, jakož x z hlediska xxxxxxxxxxx reziduí v xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx; provádějí také xxxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx, xxxxx musí xxx xxxxxxx xxxxxxx Xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx (příloha x. 1 k xxxxxx). Xx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxx x obchodování těla xxxxx žijící xxxxx x zvěřinu, xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxx.

Xxxxxxxx xx 1.1.2005 xx 4.1.2007 (do xxxxxx x. 4/2007 Xx.)

§31

Xxxxxxxxxxx podmínky xxxxxxxxxxx xx zvěřinou

(1) Xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx mohou xxx xxxxx

x) xxxxxxx x xxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxx zvěře, odpovídající xxxxxxxxxx §26 až 29, xxxxx čerstvá xxxxxxx,

x) xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx a nevyvržená xxxx xxxxxx volně xxxxxx xxxxx, xxxxx xxxxxx zmrazena xxxx xxxxxxx zmrazena a xxxxx jsou xxxxxxxxxxxx x hlediska xxxxxxxxxxxx xxxx, x xx xx předpokladu, xx xx x xxxx xxxxxxx x xx xxxx xxxxxxxxxx odděleně xx xxxxxxxxx xxxx, xxxxxxxxx drůbežího xxxx x stažené xxxx xxxxxxxx xxxxxxx,

x) nestažená xxxx xxxxx volně xxxxxx zvěře,

1. jež xxxxxxx požadavky §26 xxxx. 1 xxxx. x) xxxx 1, xxxx. x) a xxxx. x) xxxx 1,

2. xxxxx xxxxxxxxxx xxxx podrobeny xxxxxxxxx xx xxxxxxx xx xxxxxxx x prohlížecím xxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx,

3. jež xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx úředním xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xx formuláři xxxxxxxxxxxxx používanému xxxxx, xxxxx xxxxxxxxx, že xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx byl xxxxxxxxxx x že zvěřina xxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx,

4. xxx byla xxxxxxxxx xx teplotu xxxx -1 ^xX x

xx) 7 ^oC x xxxxxxxxx při xxxx xxxxxxx během xxxxxxxx xx xxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xx uskutečnila xx 7 xxx xx xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxx c) xxxxx 2,

xx) 1 ^oC x xxxxxxxxx xxx xxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx do xxxxxxx xx zpracování zvěřiny, xxxxx xx xxxxxxxxxxx xx 15 xxx xx xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxx x) xxxxx 2.

(2) Xxxxxxx z xxxxxx xxxxxxxxxxx xxx xxxxx xxxxx xxxxxx xxxxx xxxx xxx xxxxxxxx označením xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, jen xxxx-xx xx xxxxxxx x xxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx, do něhož xx xxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxxx po ulovení x xxxxxxx s xxxxx X xxxxxxx x. 4 x xxxx vyhlášce x xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx. Xxxxxxx x xxxxxxx xx xxxxxxxxxx zvěřiny, xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx X xxxxxxx x. 4 x xxxx xxxxxxxx, xxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx a xxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx.

(3) Xxxx volně xxxxxx xxxxx, xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx §26, xxxxx xxx předmětem xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxx xx xxxxxxx xxxx.

(4) Xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxx, xxxxxxxxx jako xxxxxxxxxxx, mohou xxx xxxxxxxxx xx členských xxxxx, jen xxxx-xx xxxxxxx xxxxxxxx ošetřeny x xxxxxxx s xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx předpisem.

Původní xxxxx - xxxxxxxx xx 11.7.2003 xx 4.1.2007 (xx xxxxxx x. 4/2007 Xx.)

Xxxxxxxx, přechodná a xxxxxxxxx xxxxxxxxxx

§32

Xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx v xxxx xxxxxxxx. Xxxx xxx vyhotoveno x xxxxxx jazyku a xxxxxxx x xxxxxx x úředních xxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxx, x xx xx xxxxxxx xxxxx; není-li xx xxxx xxxxx x xx-xx xxxxxxxxx xx více listech, xxxx xxx xxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxx, xxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx. Xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx se xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxx xxxxxxx xx xxxxx ostatního xxxxx, xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx.

Xxxxxxx xxxxx - xxxxxxxx xx 11.7.2003 xx 4.1.2007 (xx xxxxxx x. 4/2007 Xx.)

§33

Xxxxxxxx veterinárnímu xxxxxx xxxxx xxx výkonu xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx, x xxxxxxx xx zpracování xxxxxxx a na xxxxxxx xxxxx, jakož x x xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxx xx provozovateli xxxxxxx, xxxxxxx na xxxxxxxxxx zvěřiny nebo xxxxxxxx xxxxx, xxxxx xx chovateli, x xx xxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx. Jde-li o xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx x xxxxx kontrola xxxxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx pomáhat xxx xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx na xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx jejich xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx, jakož x xxx xxxxxxxxxxxxx poznatků xxxxxxxxxx x zhodnocení xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx, xxxxxxx či xxxxx xx farmovém xxxxx x xxxxxxxxxxxx xx xx farmě xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxx, popřípadě xx xxxxxxxxx xxxxxxxx. Xxx-xx x veterinární xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxx

x) xxxxxxxx dodržování xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx uvedených x xxxxxxx I, X, XXX x X x xxxxx XXXX (xxxx 47) xxxxxxx x. 1 x xxxx vyhlášce x x xxxxxxx č. 2 k xxxx xxxxxxxx,

x) provádění xxxxx, xxxxx xxxx součástí xxxxxxxxx xx poražení x jsou xxxxxxx x xxxxx XXXX [xxxx 47 xxxx. 2 xxxx. x) x x)] xxxxxxx x. 1 x xxxx xxxxxxxx, xxxxxxx xxx kvalitativním xxxxxxxxx xxx x xxxxxx xxxx, xxxxx úřední xxxxxxxxxxx lékař může xxxxxxxx xxxxxx nad xxxxxx xxxxx,

x) xxxxxxxx, xxx se xxx xxxxxxxxx xx poražení xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx x xxxxx XX (xxxx 53) xxxxxxx x. 1 x xxxx xxxxxxxx,

x) xxxxxx xxxxxxxx veterinárního xxxxxx xxx xxxxxxxxxxx zdravotní xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x části XXXX (xxxx 67) xxxxxxx x. 1 k xxxx xxxxxxxx,

x) xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxx, xxxxxxx x xxxxxxxx výrobků,

f) xxxxxxxxx xxxxx dopravních xxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxx, xxxxx i xxxxxxxxxx hygienických podmínek xxx xxxxxxxx xxxx, xxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxx.

Xxxxxxxx xx 1.5.2004 xx 4.1.2007 (do xxxxxx č. 4/2007 Xx.)

§34

(1) Xxxxxx xxxxxxxxx xxxx 1.5.2004.

(2) X xxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx označení xxxxxxxxx tvaru.

Pokračován >>>

Účinnost xx 1.1.2005 xx 4.1.2007 (xx xxxxxx x. 4/2007 Xx.)

Xxxxxxx č. 1 x xxxxxxxx č. 201/2003 Xx.

XXXXXXXXXXX XXXXXXXX XXXXXX X UVÁDĚNÍ XXXXXXXXX DRŮBEŽÍHO XXXX XX XXXXX

X

Xxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxx podniku

Podnik xxx schválit, jen xxxxxxxx xx:

1. x xxxxxxxxxxx, x xxxxx xx xxxxxxx xxxx xxxxxxx, kde xx x tímto xxxxx xxxxxxx xxxx xxx xx xxxxxxxx, xxxxx x xx xxxxxxx x chodbách, xxxxx xx čerstvé xxxx xxxxxxxxxx:

x) xxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx materiálu, odolné xxxxx xxxx x xxxxxxx, snadno xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxx xxx, xxx umožňovaly snadný xxxxx xxxx. Xxxx xxxx být xxxxxxxx xx kanalizace opatřené xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx. Xxxxx:

- x xxxxxxxxxxx uvedených x xxxxx II xxxx 14 xxxx. x), x xxxxx XXX xxxx 15 xxxx. x) x v xxxxx XX xxxx 16 xxxx. x) xx nevyžaduje odvod xxxx do xxxxxxxxxx xxxxxxxx mřížkou x xxxxxxxx xxxxxxxx a x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x části XX xxxx 16 písm. x) xxxxx zařízení xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxx,

- v místnostech xxxxxxxxx x části XX bodě 17 xxxx. x), ve xxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxx, xxxxx x na xxxxxxx x xxxxxxxx, xxxxx xx přepravuje xxxxxxx xxxx, stačí xxxxxxx x xxxxxxxxx, xxxxx odolává xxxx x xxxxxxx;

x) hladké, xxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxx, opatřené xxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxx nejméně 2 x; v xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx a xxxxxxxx xxxx xxx stěny xxxxxxxxxx xxxxxxx do xxxx skladovaného čerstvého xxxx. Spojnice xxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxx xxx zaoblené xxxx podobným způsobem xxxxxxxx x výjimkou xxxxxxxxx xxxxxxxxx v xxxxx IV bodě 17 xxxx. x). Xxxxxxx dřevěných stěn x místnostech xxxxxxxxx x části XX xxxx 17 však xxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxx odejmutí xxxxxxxxx podniku xx xxxxxxxxxxx, xx xxxx xxxxxxxxx xxxx 1. xxxxxx 1994;

x) xxxxx x xxxx xxxx x xxxxxxxx, nekorodujícího xxxxxxxxx, x pokud xxxx ze dřeva, xxxxxxxx z xxxx xxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx;

x) xxxxxxx x xxxxxxxxx, xxxxx jsou xxxxxx proti xxxxxxx x xxxx xxx xxxxxxx;

x) xxxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx xxx;

x) xxxxxxxxxxxx přirozené xxxx umělé osvětlení, xxxxx xxxxxxxxxxx barvy;

g) xxxxx a xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx. Xxxx-xx xxxxxxxx strop, xxxx xxxx podmínky xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx zastřešení;

2.

a) xx xxxxxxxx pracovním xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx x mytí x dezinfekci rukou x x xxxxxxx xxxxxxxx x pracovních xxxxxxx teplou xxxxx. Xxxxxxxx x xxxx xxxxx xxxx mít xxxxxx teplé x xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxx xxxxxx smíchané xxxx o xxxxxx xxxxxxx x musí xxx vybaveno xxxxxxxxxx x xxxx, xxxxxxxxxx x hygienickému xxxxxxxxx xxxxx. Vodovodní baterie xxxxx xxx ovladatelné xxxxx, xxxxxxxxxx, xxx xxxx (xxxx xxx "xxxxx");

x) zařízení x xxxxxxxxxx nástrojů x xxxxxxxxxx pomůcek x xxxxxxxx xxxxx xxxx x teplotě xxxxxxx 82 ^xX;

3. xxxxxx xxxxxxxx na ochranu xxxx xxxxxx, jako xxxx hlodavci x xxxx;

4.

x) snadno xxxxxxxxxx x dezinfikovatelné výrobní xxxxxxxx x nástroje, xxxx xxxx xxxxxxxx x automatickému opracování xxxx, xxxxxxxxx xxxxx, xxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxxxxxx pásy x xxxx x xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx ovlivňovat xxxx. Xxxxxxx, které xxxxxxxxxx xxxx mohou xxxxxxxxx xx xxxxx x xxxxx, včetně xxxxx x spár, xxxx xxx udržovány xxxxxx. Xxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxx x výjimkou xxxxxxxxx, ve xxxxxxx xx nachází xxxxx xxxxxxxxxxx způsobem xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx maso;

b) xxxxxxxx, xxxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxx odolné xxxxx korozi x xxxxxxxxx hygienické xxxxxxxxx xx xxxxxxxxx s xxxxx a xx xxxxxxxxxx xxxxx xx xxxx takovým způsobem, xxx ani xxxx, xxx nádoby nepřišly xx přímého xxxxx x xxxxxxxx xxxx xxxxxxx;

x) xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxx x xxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx prostoru xxx xxxxxx a expedici xxxx;

x) xxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx x zřetelně xxxxxxxx nádoby s xxxx a xxxxxxx, xxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxx obsahu. Xxxx xxxxxx xxxxxx x xxxxxxxx xxxx, které xxxx xxxxxx pro xxxxxxx xxxxxxxx. Xx-xx xx xxxxxxxx k xxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxx nebo xxxx-xx xxxxxx maso xx xxxxx každého xxxxxxxxxx xxx z podniku xxxxxxxx xxxx neškodně xxxxxxxxxxxx, musí xxx x dispozici xxx xxxxxxxx xxxxxxxx masa xxxxxxxxxxxx místnost. Xx-xx xxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx, xxxx xxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx x instalováno xxx, xxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxx kontaminace xxxxxxxxx drůbežího masa;

e) xxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xx xxxxxx x podniku xxxxxxx;

5. xxxxxxxx zařízení, xxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxx požadované xxxxx xxxxxxxxx. Xxxx zařízení xxxx xxxxxxxxx kanalizační xxxxxx xx odvádění xxxxxxxxxxx xxxx, xxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx drůbežího xxxx;

6. xxxxxxxxxx zásobování xxxxxx xxxxx (vyhláška x. 376/2000 Xx., kterou xx stanoví xxxxxxxxx xx xxxxxx vodu x xxxxxx a xxxxxxx xxxx xxxxxxxx) xxx tlakem. Xxxxxxx xxx xxxxxxxxx vodu xxxx xxx zřetelně xxxxxxxx od potrubí xxx xxxxxx xxxx;

7. xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxx;

8. systém xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxx, xxxxx splňuje hygienické xxxxxxxxx;

9. xxxxxx xxxxxxxxx x uzamykatelnou xxxxxxxx, xx xxxxxxxx a xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx vhodné xxxxxxxx, xxxxxxxx orgánům xxxxxxxxxxxxx státní xxxxxxxxxxx xxxxx;

10. xxxxxxxx umožňující xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx veterinární xxxxxxxxx (xxxxxxxx) xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx;

11. odpovídající xxxxx xxxxx s xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxx xxxxxxx a podlahami, x xxxxxxxx, xx xxxxxxxx a xx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxx, xxx xxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx. Xxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxx xxxxx xx pracovních xxxxxxxx. Xxxxxx xxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxx x xxxxxx x xxxxxxxxxx čerstvého, xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx. Xxxxxxxx xxxx mít přívod xxxxxxx teplé x xxxxxxx xxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxx vody x xxxxxx xxxxxxx x xxxx xxx xxxxxxxx prostředky x xxxx, dezinfekci a xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx rukou. Xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxx ovladatelné xxxxx. Xxxxxxxxxx xxxxx těchto xxxxxxxx xxxx být xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx;

12. s xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx a mrazírenských xxxxxx, určených xxxxxxxx x xxxxxx x xxxxxxxx čerstvého, hygienicky xxxxxxxx xxxx, xxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x čištění a xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx. Xxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxx, používaných xxx xxxxxxxx xxxxxx. Xxxx xxxxxxxx a zařízení xxxxxx xxxxx, xxxxxxxx xxxx xxx dopravní xxxxxxxxxx nebo xxxxx xxxxxxx x dezinfikovány x xxxxxx, xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx;

13. místnost xxxx xxxxxxxx místo xxx xxxxxxxxxx čisticích, xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxx xxx čištění a xxxxxxxxxx.

XX

Xxxxxxxx podmínky xxx xxxxxxxxx drůbežích jatek

14. Xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx mít drůbeží xxxxx

x) xxxxxxxxxx velké, xxxxxx čistitelné x xxxxxxxxxxxxxxxx místo xxxx xxxxx xxxxxxx pro xxxxxxxxx před xxxxxxxxx, xxxxx je xxxxxxx x xxxxx VI xxxx 28 (druhém xxxxxxxx), x xxx xxxxxx drůbeže;

b) porážecí xxxxxxx takové velikosti, xxx bylo xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xx škubání, xxx xxxx být xxxxxxx s xxxxxxxxxxx. Xxxxxxx spojení mezi xxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxx x), s xxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx k xxxxxxxx, xxxx xxx opatřena xxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx;

x) prostor xx xxxxxxx x pro xxxxxxxx takové xxxxxxxxx, xxx kuchání xxxx xxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx, xxxxx xx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx. Xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx ke xxxxxxx x xxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx prostorem, x xxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxx pouze x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx, musí xxx xxxxxxxx xxxxxx s xxxxxxxxxxxx zavíráním;

d) x xxxxxxx potřeby xxxxxxx xxx xxxxxxxx;

x) xxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxxxxx chladírenské x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxx čerstvé xxxxxxx maso;

f) xxxxx xxxx prostor k xxxxxxxxx xxxx, xxxxx xxxx xxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxx;

x) xxxxxxxx umývárny x xxxxxxx xxx xxxxx xxxxxxxxxxxx s živou xxxxxxx.

XXX

Xxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxx

15. Xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxx porcovny

a) dostatečně xxxxx chladírenské xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx k xxxxxxxxxx xxxx;

x) xxxxxxxx xxx xxxxxxxxx, vykosťování x xxxxxx xx xxxxxxx xxxxx, anebo, xxxxx jsou xxxx xxxxxxxx prováděny x xxxxxxxx, xxxxxxx určený xx kuchání

- xxx x xxxxxx xxxxxxxxx x produkci tučných xxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx x škubaných xx xxxxxxxxx hospodářství,

- xxxxxxx xxxxxxx x xxxxx XXXX xxxx 49;

x) xxxxxxxx pro balení, xxxxx xx xxxx xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx x pokud xxxxxx splněny xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxx XXX xxxx 74.

IV

Zvláštní xxxxxxxx xxx schválení xxxxxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxxx xxxxxx

16. Kromě xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxx, ve kterých xx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx x xxxxxxx x xxxxx XIII xxxxx 69 (xxxxx xxxx),

x) xxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxx čistitelné chladírenské xxxxxxxx, x nichž xxxx xxx čerstvé xxxx xxxxxxxxxx při xxxxxxxxx uvedených v xxxxx XXXX xxxx 69 (xxxxx věta),

b) xxxxxxxxxxx teploměr v xxxxxx xxxxxxxxxxx prostoru, xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx pro xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx.

17. Kromě xxxxxxxxxxx podmínek xxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, xx xxxxxxx xx xxxxxxxxxx čerstvé maso x xxxxxxx x xxxxx XXXX xxxxx 69 (xxxxx věta),

a) xxxxxxxxxx velké a xxxxxx xxxxxxxxxx mrazírenské xxxxxxxx, x nichž xxxx xxx čerstvé xxxx skladováno při xxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxx XXXX xxxx 69 (xxxxx xxxx),

x) xxxxxxxxxxx teploměr v xxxxxx xxxxxxxxxxx prostoru, xxxxx dálkový registrační xxxxxxxx xxx každý xxxxxxxxxx prostor.

V

Hygienické požadavky xx xxxxxxxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx

18. Od zaměstnanců, xxxxx i v xxxxxxxxxx a xxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxx naprosté xxxxxxx.

x) Xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxx masem xxxxxxxxx xxxx baleným xx xxxxxxx xxxxx, xxxxx x xxxxxxxxxxx, kteří xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxx xx xxxxxxx, xxx xx x xxxxx xxxxx xxxxxxxxxx, xxx xx xxxx xxxx balí nebo xxxxxxxxxx, xxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxx x xxxxxx čistitelnou xxxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxxx xxxx světlé barvy x čistou xxxx. Xxxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxx manipulují x xxxxxxxx xxxxx, xxxx xxx xx začátku xxxxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxx do xxxxxxx xxxxxxxxxx oděvu, xxxx xxxxx xxxx podle xxxxxxx v průběhu xxx xxxxx x xxxx xx xxx x dezinfikovat xxxx xxxxxxxxxx xxxxx pracovního xxx x vždy xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx. Kdo xxxxxx xx styku x xxxxxxxxx xxxxxxx nebo x infikovaným xxxxx, xxxx si ihned xxxxxxxx xxxx xxxx x xxxx teplou xxxxx x xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxx. Ve xxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xx xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx, jimiž xx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx, xx xxxxx xxxxxx, xxxx, xxx, xxxxxx x xxxxxx.

x) Xx podniku xxxxxx xxxxxxx žádná xxxxxxx, x výjimkou zvířat xxxxxxxx x poražení x případě jatek. Xxxxxxxx, hmyz x xxxx xxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxxxx hubeni.

c) Xxxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx používané xxx xxxxxxxxxx x xxxxx xxxxxxx x xxx xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxx a x xxxxxx xxxxx. Xxxx xxx xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx xxx, xx xxxxxxxx xxxxx a xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx poté, xx xxxx xxxxxxxxxx.

x) Xxxxx xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxx vyrobeny z xxxxxxxxxxxxxx materiálů, xxxxx xx xxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxxx. Po xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx.

19. Prostory, výrobní xxxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxx k xxxxx xxxxxx než xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx, králičího xxxx, xxxx xxxxx xx farmovém xxxxx, xxxxxxx, xxxxxxxxx xxxx xxxx masných xxxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx. Toto xxxxxxx se xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx x xxxxxxxx, používané x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxx 17 xxxx. x), xxx xx xxxx xxxx.

20. Xxxxxxx xxxx x xxxxxx xx xxxx xxxx xxxxx xxxxxx do xxxxxxx styku s xxxxxxxx.

21. Ke xxxx xxxxxx xxxx být xxxxxxxxx jen pitná xxxx. Výjimečně xx xxxx povoleno i xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx x výrobě xxxx, x protipožární xxxxxxx, x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx a k xxxxxxxxxxxx peří na xxxxxxx, a xx xxx xxxxxxxxx, xx xxxxxxx xxxxxxxxxxx k xxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx užitkové vody x jiným xxxxxx x xx xxxx xxxx nepředstavuje xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx. Xxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxx musí xxx xxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx pro xxxxxx vodu.

22. Peří x xxxxxxxxxxxxx vedlejší xxxxxxxx xxxxxxx musí xxx xxxxxxxxxx odstraňovány. Xxxxxxx x xxxxxxxxxx, x xxxxx xx xxxxxxxxxx nebo skladuje xxxxxxx xxxxxxx xxxx, xxxxx být xxxxxxxxxx xxxxxxxx nebo jinými xxxxxxxxx xxxxxxxxx.

23. Xxxxxxx, xxxxxxxxxxx a podobné xxxxxxxxxx musí xxx xxxxxxxxx x souladu x pokyny xxxxxx xxxxxxx tak, xxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xx výrobní zařízení, xxxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxx a xx xxxxxxx xxxx. Xx xxxxxxx těchto xxxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx vodou.

24. Xxxxx, xxxxx xx xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxx, nesmí x xxx xxxxxxxx, xxx jakkoli manipulovat. Xxxxx, xxxxx mají xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx x čerstvým xxxxxxxx xxxxx, musí při xxxxxxxxx do xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx průkazem, xx xxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xx vykonávání xxxx xxxxxxxx. X souladu xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxx povinny xxxxxxxxxx xx preventivním xxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx nemocí (§19, 20 zákona č. 258/2000 Xx., o xxxxxxx xxxxxxxxx zdraví x x xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx zákonů, xx xxxxx pozdějších xxxxxxxx).

XX

Xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx (ante xxxxxx)

25.

x) Xxxxxx veterinární xxxxx xx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx partie xxxxxxx, xxxxxxxx tato drůbež xxxxxxx z xxxxxxxxxxxx, x xxxxx drůbež xxxxxx x xxxxxxxx xx xxxxxxxxx zdravotním xxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx, xx xxxxxx byla x xxxxxxxxxxxx podrobena xxxxxxxxxxx prohlídce x xx byla xxxxxxxxx xxxx zdravá, xxxxx xxxxxxxx xxx 72 xxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, který xxxxxxxx

- xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x hejnu xxxxxx, xxxxxxx údaje x xxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx x xxxx 27 písm. x), xxx mají xxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxx, která xx xxx xxxxxxxx,

- xxxxx, xx xxxxxxxxxxxx xxxxxx xx pod státní xxxxxxxxxxx kontrolou. Xxxx xxxxxxxxx xxxx být xxxxxxxxx xxxxxxx veterinárním xxxxxxx před xxxxxxxxxxx, xxxx opatření xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xx xxxx xxxxxxxx, xxxxxxx xxxxx jde o xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx.

x) Xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx pod xxxxxxxx x), xxxxxx veterinární xxxxx xx jatkách xxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx - xxxxx xx vyžaduje xxxxxxxxxx xxxxx pohody xxxxxx - xxxxxxx xxxxxxxx xx provedení xxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxx 27 xxxx. x) a xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx původu xx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx aktuálních informací. Xxxxxxx spojené x xxxxxxxxxxxx xxxxxx opatření xxxx xxxxxxxx chovateli.

c) X případě xxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxx vyšší xxx 20&xxxx;000 kusů xxxx domácího, 15&xxxx;000 xxxxxx, 10 000 xxxx xxxx 10&xxxx;000 xxxx, xxxxx než xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxx, xxxx být xxxxxxxxx xxxx poražením xxxxxxxxx xx xxxxxxx. X xxxxx xxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx, že xxxx roční produkce xxxxxxxxxxxx uvedená množství xxxxxxx.

x) Xxxxxxxx xxxx xx xxxx nejméně 2 xxx uchovávat xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxx 27 xxxx. x), xxx ji xxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx.

26. Xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx při prohlídce xxxxxxx před xxxxxxxxx, xxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx x drůbeží. Xxxxxxxxx před xxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxx odborných xxxxx x za odpovídajícího xxxxxxxxx.

27. Xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx, prováděná x xxxxxxxxxxxx xxxxxx, zahrnuje

a) xxxxxxxx chovatelské xxxxxxxx, xxxxx v xxxxxxxxxx xx druhu xxxxxxx xxxx obsahovat xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx:

- datum xxxxxx drůbeže,

- xxxxx xxxxxxx x xxxx xxxxx,

- xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxx (xxxxxxxxx hmotnostní xxxxxxxxx),

- xxxxx xxxxx,

- xxxxxxxxxx xxxxx,

- xxxx x xxxxxx používání xxxxxxx xxxxxxx a xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx,

- spotřebu xxxxx x xxxx,

- xxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxx ošetřujícím xxxxxxxxxxxx xxxxxxx (xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx),

- xxxxxxx druhy xxxxx xxxxxxxxxx drůbeži, datum xxxxxxx a xxxxx xxxxxx xxxxxxxx,

- xxxxx x druh všech xxxxxxxx,

- xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx,

- xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxx xxxx drůbež pocházející x xxxxx xxxxx xxxxxxxxx,

- počet xxxxxxx xxxxxx k xxxxxxxx,

- xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx;

x) xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx drůbež

- je xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxx xx zvířata, xxxxx xx xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx příznaky xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx nemocí,

- xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx nebo xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx jejího masa;

c) xxxxxxxxxx xxxxx vzorků xxxx x xxxxx xxx xxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx dodržování xxxxxxxxxx xxxx;

x) xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx nemocí přenosných xx zvířat na xxxxxxx.

28. Úřední veterinární xxxxx na jatkách xxxxxxx, aby xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx drůbeže x xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx na přepravu xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxx proti xxxxxx (xxxxx č. 246/1992 Xx., na xxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, a xxxxxxxx x. 193/2004 Xx., x ochraně xxxxxx xxx přepravě), zejména xxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxx. Xxxxxxxx-xx pochybnosti o xxxxxxxx xxxxxx drůbeže x musí-li xxx xxxxxx v xxxxxxx x bodem 25 xxxx. x) xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx, xxxx xxxxxx veterinární lékař xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx, xxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx uvedené x xxxx 27 písm. x).

29. Xxxxxxxx drůbež xxxxxx poražena x xxxxxxxxxxxxx 3 dnech xx xxxx prohlídce x xx vydání xxxxxxxxxxx potvrzení xxxxxxxxx x bodě 25 xxxx. x),

x) musí xxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxx potvrzení, xxxxx xxxxxx ještě xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx původu, xxxxx

x) xxxxxx xxxxxxxxxxx lékař xxxxxx, po xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx, poražení drůbeže, xxxxx tomu xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx důvody.

30. Xxxxxxxx drůbeže pro xxxxxxx spotřebu xxxxx xxxxxxx, xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx. Xxxxxx veterinární xxxxx xxxx může na xxxxxx chovatele xxxxxxx xxxxxxxx (utracení) xxxxxx xxxxxxx xx skončení xxxxxxxxxx provozu porážky, xxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxx x minimalizaci xxxxxxxxx xxxxxx mikroorganizmů, xxxxx x xxxxxxxx x čištění x xxxxxxxxxx zařízení xx xxxxxxx. X masem xxxxxxxxxxxx x xxxx xxxxxxx je xxxx xxxxx xxxxxxxx jako x xxxxx, které xxxx posouzeno jako xxxxxxxxxxxxx.

31. Xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxx

x) xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx, jestliže xx důkaz nasvědčující xxxx, xx xx xxxx x xxxx xxxxxxx bylo xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx;

x) xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx nebyly xxxxxxxx xxxxxxxx lhůty xx xxxxxx x xxxxxxxx;

x) xxxxxxxx, xxx-xx x klinicky zdravou xxxxxx pocházející z xxxxx, jehož xxxxxxxx xx povinné x xxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxx, aby xxxx xxxxxx poražena xx konci xxxxxxxxxx xxx, anebo xx xxxxxxxx xxxxxxxx, xx xxxxxxx xx vyloučena xxxxxxxxxxx ostatní drůbeže. Xxxxxx xxxxxxx masa x této porážky xxxx krajská xxxxxxxxxxx xxxxxx.

32. Úřední veterinární xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, x to x xxxxxxxx xxxxxx, x xxxxxx dočasné xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx se xxxx xxxxx xxxxxxxx, xx xxxxxxxxx xxxxx.

XXX

Xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx x xx xxxxxxxxxx x čerstvým xxxxx

33. Xx xxxxxxxxxxx prostorů xxxx být xxxxxxxxx xxxxx živá drůbež, xxxxx xxxx xxx xx xxxxxxx poražena xxxxx xx xxxxxxxx x výjimkou případů xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx.

34. Vykrvení xxxx xxx xxxxx x xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxx způsobem, aby xxxx neznečistila okolí xxxxx xxxxxxx.

35. Xxxxxxx xxxx být xxxxxxxx x xxxxx.

36. Xxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxx, jde-li o xxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xx xxxxx uvedené x xxxxx XXXX xxxx 49, xxx-xx x částečné nebo xxxxxxxx xxxxxxxxx. Xxxxxxxx xxxxxx musí xxx xxxxxxxx xxx, xxx xxxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxxx x všechny xxxxxxxxx vnitřnosti. Xxxxxxxxxx xxxxxx k xxxxxxxxxxx xxxxx xxx x xxxx účelu xxx xxxxxxxx, xxxxx ponechány x xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx. Pokud xxxx xxxxxxxx, musí být xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx x danému xxxxxxx xxxxxxxxxxxx tělu. Xxxx x xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxx xxxxxxxx tučných xxxxx xx však xxxxx xxxxxx xx xxxxx 24 hodin xxx xxxxxxxxx, že xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx těla xxxx xx nejdříve xxxxxxxxx x udržována xxx teplotě xxxxxxx x xxxxx XIII xxxx 69 písm. x) x že xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxxxxxxx v xxxxxxx x hygienickými xxxxxxxxx.

37. Bezprostředně xx xxxxxxxxx musí xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxxx odstraněny. Xxxxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx zůstaly x xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx, xxxx xxx x xxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxx vyjmuty, pokud xxxxx xxxxxx x xx xxxxxxxxxxxx hygienických xxxxxxxx.

38. Je xxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxx xxxx xxxxx podobným xxxxxxxx x xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx těla xxxxx xxxxx xxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx na xxxxxxx.

39. Xx také xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx, xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx. Xxxxxx xxxxxxxxxxx lékař xxxx xxxxxxx jakoukoli xxxxxxxxxx, xxxxxx vyžaduje xxxxxxxxx.

40. Xxxx xxxxxxxxxxx, xxxx posouzené xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxx XX xxxx 53, xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxx XX xxxx 54, xxxx a xxxxxx xxxx být xxxxxxxxxxx odstraněny do xxxxxxxxx, zařízení xxxx xxxxx uvedených x xxxxx X xxxx 4 písm. x) x x xxxxx XX xxxx 14 xxxx. x) a x); xxxx xx x xxxx xxxxxxxx xxx, xxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx byla xxxxxxxxx.

41. Xx prohlídce x xxxxxxx xxxx být xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxx a xxxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxxxxxx požadavky xxx, aby xxxx x xx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx teplot xxxxxxxxx x části XXXX.

42. Xxxxxxx xxxx xxxxxx ke xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx postupu xxxxxxxxxxx x xxxx 43 xxxx být xxxxxxxxxxxxx xx kuchání xxxxxxxx xxxxxxxxxxx. Sprchování xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx xxxxxx omytí xxxxxxxx x vnitřních povrchů xxxxxxx opracovaných xxx. X xxxxxxx opracovaného xxxx, jehož xxxxxxxx

- xxxx xxxxx než 2,5 kg, xxxx xxx použito xxxxxxx 1,5 x vody xx 1 jatečně xxxxxxxxxx tělo,

- je xxxx 2,5 kg x 5 kg, xxxx xxx xxxxxxx xxxxxxx 2,5 x xxxx xx 1 xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx,

- xxxx 5 x xxxx xx, musí xxx xxxxxxx xxxxxxx 3,5 x xxxx xx 1 xxxxxxx xxxxxxxxxx tělo.

43. Xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx musí xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx:

x) xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxx nebo xxxx xxxxxxxx x xxxxx nebo s xxxxxxx xxxxx, xxxxxxx xxxxxx obsah je xxxxxxxx xxxxxxxxx. Přijatelný xx xxxxx xxxxxx xxxxxx, xx xxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxx mechanicky xxxxxxxxxx xxxxx směru xxxxxxxx xxxx;

x) xxxxxxx xxxx x xxxxxx xxxx xxxxxxxx, xxxxxx x místě xxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxx, nesmí xxxxxxxxx 16 ^oC x místě xxxxxx x 4 ^oC x xxxxx xxxxxxx;

x) xxxx být xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, aby xxxx xx nejdříve xxxxxxxx xxxxxxx uvedené x části XXXX xxxx 69 písm. x) (xxxxx xxxx);

x) xxxxxx vody x xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxx x) musí činit xxxxxxx

- 2,5 x xx 1 xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx o xxxxxxxxx do 2,5 xx,

- 4 l xx 1 xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx x xxxxxxxxx mezi 2,5 xx a 5 xx,

- 6 x xx 1 xxxxxxx xxxxxxxxxx tělo o xxxxxxxxx 5 a xxxx kg.

Používá-li se xxxx nádrží, musí xxx přítok xxxxxxx xxxx x xxxxx xxxxxxx vody v xxxxx xxxxxx seřízen xxx, xxx xx xxxxxxxx xxxxxxxx ve xxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxx. Xxxxxxx xxxx musí xxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxx xxx, xxx xxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxx nižší xxx

- 1 l xx 1 jatečně xxxxxxxxxx xxxx x xxxxxxxxx xx 2,5 xx,

- 1,5 x na 1 jatečně opracované xxxx x xxxxxxxxx xxxx 2,5 kg x 5 xx,

- 2 x xx 1 xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx x xxxxxxxxx 5 x xxxx xx.

Xxxx xxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx nádrží xx xx tohoto xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx;

x) jatečně xxxxxxxxxx xxxx nesmí xxxxxx x xxxxx xxxxx xxxxxxxx nebo x xxxxx nádrži xxxx xxx 30 xxxxx x x xxxxxxxxx částech xxxxxxxx, x xxxxx nádrži xxxx dalších xxxxxxxx xxxx, xxx je xxxxxxxx xxxxx. Musí xxx přijata xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx, xxx xxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx chlazení xxxx dodržena xxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxx. Xx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxx xxxx xxxxxxxxx uvedením xx xxxxxxx xx musí xxxxxx veterinární xxxxx xxxxxxxxxx, xx jatečně xxxxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxxx požadavkům xxxx xxxxxxxx x jsou xxxxxxxxxxx. Xxxxx xxxx xxx xxxx, zajistí, xxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx co xxxxxxxx přemístěna do xxxxxxxx xxxxxxxxx v xxxxx I bodě 4 písm. x);

x) xxxxx xxxxxxxx musí xxx xxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx, xxxxxxx xx xx xxxxx xx xxxxx xxxxxxxx xxxx, ale xxxxxxx xxxxxx denně;

g) xxxxxxxxxx kontrolní přístroje xxxx umožňovat xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx a registrace

- xxxxxxxx xxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx,

- teploty xxxx x xxxxxx (xxxxxxxx) x xxxxxxx xxxxxx x výstupu jatečně xxxxxxxxxxxx xxx,

- xxxxxxxx xxxx x xxxxxxx xxxxxxxx,

- xxxxx jatečně xxxxxxxxxxxx těl každé xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx x bodě 42 x xxx xxxxxxxx x);

x) výsledky xxxxxxx xxxxxxx provedených provozovatelem xxxxx musí xxx xxxxxxxxxx x na xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx veterinární xxxxx;

x) správná xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx a xxxx xxxx na xxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxx - až xx xxxxxxxxx závazných xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxx - xxxxxxx uznávanými mikrobiologickými xxxxxxxx, a to xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxx mikroorganizmů a xxxxxxxxxxxxxx (Enterobacteriaceae) xxxx xxxxxxxxx x xx xxxxxxxx. Xxxx porovnání xxxx xxx xxxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx do xxxxxxx x následně x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxx v xxxxxx xxxxxxx xxxx xx xxxxxxxx xxxxxx tohoto xxxxxxxx. Xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx tak, xxx xxxx xxxxxxxxx uspokojující xxxxxxxxxx xxxxxx.

44. Xx xx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx x xxxx, aby xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx těla x droby xxxxxx xx xxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx x droby xxx xxxxxxxxxxxxx. Xxxxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx opracovaných těl xx xxxxxxxx.

45. Xxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx, xxxxx x nepoživatelné xxxxxxxx xxxxxxxx nesmí za xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxx x xxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx. Xxxx být xx nejdříve uloženo xx prostorů xxxx xxxxxxxxxx nádob umístěných xxx, xxx xx xxxxxxxxx jakékoli xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx masa.

46. Xxxxxx xxxx, xxxxxxxxxx x xxxxx, xxxxx xxxxxxxx a xxxxxxxx xxxx xxxxxx drobů xxxx být xxxxxxxxx xx dodržování xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx. Jde-li x xxxx xxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx v xxxxx XX bodě 14 písm. d) x v části XXX. Xxxxxx xxxx xxxx být skladováno x xxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxx.

XXXX

Xxxxxxxxxxx prohlídka xx xxxxxxxx (post mortem)

47. Xxxxxx musí xxx xxxxxxxxxxxxx po xxxxxxxx xxxxxxxxxxx, a xx xxx vhodném xxxxxxxxx. Xxx xxxx xxxxxxxxx

x) xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxx prohlídky x xxxxx potřeby vyšetření xxxxxxxx x naříznutí

- xxxxxx xxxxxxx opracovaného xxxx bez xxxxx x xxxxxx, xxxxxxxxx x x xxxxxx x xxxxxx, pokud xxxx určeny x xxxxxx spotřebě,

- xxxxxxxxxx,

- xxxxx xxxxxx;

x) xxxxxxxxx xxxx být xxxxxxxx xxxx

- xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxx a vůně xxxxxxx xxxxxxxxxxxx těla,

- xxxxxx odchylkám, vzniklým xxx poražení,

- xxxxx xxxxxx zařízení xxxxxxx.

Xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxx

- podrobit xxxxxxxx xxxxxxxxx drůbež vybranou xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx x xx, jež xxxx vyřazena xxx xxxxxxxxx po xxxxxxxx x xxxxx xxxx xxxx v xxxxxxx x xxxxx XX xxxxx 53 xxxxxxxxx xxxx nepoživatelné,

- xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx a xxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx 300 kusů xxxxxxx odebraného x xxxx xxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xx poražení,

- xxxxxxx x drůbežího xxxx xxxxxxxx vyšetření po xxxxxxxx, xxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxx xxxx, xx maso pocházející x této drůbeže xx mohlo xxx xxxxxxxxxxxxx.

Xxxxxxxxxxxx jatek xxxx x nezbytné xxxx xxxxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx. Xxxx se xxxxxxxx x to, xxx xxxxxx x drůbeží xxxx xxxx ve xxxxx umožňujícím xxxxxxxxx, x xx xxxxxx xxxxxxxx veterinárního xxxxxx xxxxxxxxxx při xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxx. Xxxxx neplní xxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xx xxxx, xxx xxxxx xxxxxxxxxxxxx x xxxx, xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx.

48. X xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx (xxxxxxxxxxx) xxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxxxx střev, xx xxxxx podrobit xxxxxxxxx vnitřnosti a xxxxx dutiny po xxxxxxxxx, x xx xxxxxxx x 5 % xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxx partie. Xxxxxxxx jsou xxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x více xxxx xxxxxxx, musí xxx xxxxxxx drůbež x této xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxx 47.

49. U drůbeže xxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx (drůbež Xxx Xxxx xxxxxxx)

x) xxxx xxx xxxxxxxxx po xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx 15 xxx xx poražení. Xx xxxx xxxx xxxx xxx xxxxxx uskladněna xxx teplotě, která xxxxx xxxxxxxxx 4 ^xX;

x) musí xxx xxxxxxxxxx xx konci xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx, xx xxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxx, xxxxx x xxxx xxxxxxxxx porcovně xxxxxxx, xxxxx musí xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx III xxxx 15 xxxx. x) (druhá odrážka). X tomto xxxxxxx xxxx xxx tato xxxxxx provázena xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx;

x) nesmí xxx xxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx v xxxxx XII xxxxx, xxx xx xxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx b).

50. Xxxxx xxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxx x při xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx; xxxxxxxxx xx zaměřuje xx rezidua uvedená xx xxxxxxxx x. 291/2003 Xx., x xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx zvířatům, xxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxx x xxxxxx xxxx, x o xxxxxxxxx (xxxxxxxxxxx) xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx, reziduí x xxxxx kontaminujících, xxx xxx xx živočišné xxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxx xxx xxxxxx xxxx, x xxxxxx x x jejich xxxxxxxxxx. Povinnost xxxxxxxx xxxxxxxxx na xxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxxx xx xxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxx státním xxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xx x něm xxxxxxxxxxx na xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx.

51. Xxxxxxxx xx xx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx poražením xxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx z xxxxxx xxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx x farmakologickými účinky, xxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx požadovat provedení xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx to xxxxxxxx xx nezbytné pro xxxxxxxxx diagnózy xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx. X případě xxxxxxxxxxx xxxx provádět xx posuzovaných xxxxxxx xxxxxxx další nezbytné xxxx a prohlídky xxx stanovení xxxxxxxxx xxxxxxxx. Xxxxxx-xx xxx xxxxxxxxx závadu nebo xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx x této xxxxxxxx, je oprávněn xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx výrobní xxxxxxxx nebo xxxxxxxxx xxxxxxxxx procesu.

52. Xxxxxxxx xxxxxxxxx před xxxxxxxxx x xx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx a x xxxxxxx zjištění nemoci xxxxxxxx xx člověka xxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxx hospodářstvím xxxxxx xxxxxxx, stejně xxxx xxxxxxxxx. Xxxxxxxx musí xxxx xxxxxxxxx xxxx xx xxxxxx, xxxxxxxxx xx x xxxxxxxxxx xx úřednímu xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxx prohlídku xxxx xxxxxxxxx v xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx.

XX

Xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xx základě xxxxxxxxx xx xxxxxxxx

53.

x) Xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx tělo xxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx x následujících xxxxxx:

- celkové xxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxx patogenních xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx na xxxxxxx x xxxxxxxx,

- xxxxxxx xxxxxx a xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, u xxxxxxx xx xxxxxxxxx, xx je způsobeno xxxxxxxx přenosnými na xxxxxxx xxxx toxiny xxxxxx patogenů,

- rozsáhlé xxxxxxxxx podkoží nebo xxxxxxxx parazity x xxxxxxx xxxxxxxxx parazity,

- xxxxxxxxxx (otrava),

- xxxxxxxx (xxxxxxxxx),

- xxxxxxxxxx vůně, xxxxx, xxxx,

- xxxxxxx xxxx mnohočetné nádory,

- xxxxxxx xxxxxxxxxx nebo xxxxxxxxxxx,

- xxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx,

- rozsáhlá xxxxxxxxxx poškození, xxxxxx xxxxxxxxx způsobených xxxxxxxxxx,

- xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx,

- xxxxxxx xxxxxxxxxxxx stanovené xxxxxx x xxxxxxx zakázaných xxxxx,

- xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx x xxxxx xxxxxx (xxxxxxx).

x) Xxxx xxxxxxxxxxxxx jsou xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx vykazují xxxxxxxxx xxxx kontaminaci xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx.

54. Nepoživatelná xx xxxxx oddělená od xxxxxxx opracovaného těla - s xxxxxxxx xxxxxx, hřebínku, xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx - x dále xxxxxxx xxxxxxxxxx: xxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx x xxxxxxx opracovaného xxxx x xxxxxxx s xxxxx VII bodem 37, xxxxx, xxxx, xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxxxx žaludku, xxxxxx x xxxxxxx měchýř.

X

Požadavky xx xxxx xxxxxx x xxxxxxxxx

55. Xxxxxxx xxxxxxxxxx těla xx xxxxxxx xx xxxxx xxxx vykosťují pouze xx schválených xxxxxxxxxx.

56. Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx musí xxxxxxxx výkon státního xxxxxxxxxxxxx xxxxxx v xxxxxxxx, zejména provádět xxxxxxx x xxxx xxxxxxxx xxxxx x xxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx dozor x dispozici xxxxxxxx xxxxxxxx. Xx xxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx veterinárního xxxxxx xxxxxxxxxxx za porcovnu x xxxxxx masa xxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx x x xxxxxx xxxxxxxx drůbeže.

57. Maso xxxxxxxxxxxxxx požadavkům §5 xxxx. 1 xxxx xxxxxxxx nemůže xxx xx schválené xxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx; xxxx xxx xxxxxxxxx xx jiném xxxxx xxxx x jinou xxxx xxx maso, xxxxx xxxxxxx požadavky xxxxxxx. Xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx musí xxx xxxxxxx volný xxxxxxx xx xxxxx skladovacích x výrobních xxxxxxxx, xxx xx xxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx.

58. Čerstvé xxxx určené x xxxxxxxxx musí xxx xxxxx xx přijetí xxxxxxxx x porcovně - xxxxx xxxx xxxxxxxxx - x xxxxxxxx uvedeném x xxxxx XXX xxxx 15 xxxx. x).

Xxxxxx xxxx xxxxxxxx z xxxxx XXX xxxx 41 xxxx xxx xxxx xxxxxxxxxx z xxxxxxx xxxxx do xxxxxxxx. Xxxxxxx a xxxxxxxx xx x xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxx x x xxxxxx komplexu budov, xxxxxxx xxxx xxxxxx x xxxxxxxxx musí xxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxxxx dopravy x xxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxx a xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx. Ihned xx xxxxxxxxx x xxxxxx xxxx xxx xxxx přemístěno xx xxxxxxxxxxxxxx xxxx mrazírenského xxxxxxxx uvedeného x xxxxx XXX bodě 15 xxxx. x).

59. Xxxx xxxx být xxxxxxxxx v prostorech xxxxxxxxx x xxxxx XXX xxxx 15 xxxx. x) podle xxxxxxx. Xx porcování, xxxxxxxxx po balení xxxx být xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxxx nebo mrazírenského xxxxxxxx uvedeného x xxxxx III bodě 15 xxxx. x).

60. Xxxxxxxxx se xxxx xxxxxxxx xxxxx u xxxx, xxxxx xxxxxxx xx 4 ^xX xxxx xxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxx.

61. Xxxxxxx čerstvého xxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx.

62. Porcování xx xxxxxxx xxx, xxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx. Úlomky xxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx musí xxx xxxxxxxxxx. Porcované xxxx, xxxxx xxxx xxxxxx x lidské xxxxxxxx, xx ihned po xxxxxxxxx xxxxxx do xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxx X bodě 4 xxxx. x).

XX

Xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx x skladovaného xxxx

63. Xxxxxxxxx porcovny, xxxxxxxxxxx střediska, xxxxxxxxx x xxxxxxxx podléhají xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx dozoru.

64. Xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx

x) kontrolu xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx,

x) prohlídku xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx se x xxxxxxx,

x) xxxxxxxx xxxxxxx prostorů, vybavení, xxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxx, včetně xxxxx, jak xx xxxxxxx x části X,

x) xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx dodržování xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx.

XXX

Xxxxxxxxxx zdravotní xxxxxxxxxxxx

65. Xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxx kontrolou xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx. X xxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx, xxx i xx xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxx xxx opatřeny xxxxxxx xxxxxxx, xxx xx xxxxxxx x této xxxxx.

66. Označení xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx

x) xxx xxxx xxxxxxxxxxxx balené xx xxxxxxx xxxxx xxxx xxx xxxx xxxxxx xxxx x xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx

- x xxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx Xxxxx xxxxxxxxx ("XX") xxxx xxxxx xxxxxxxxxxx,

- xx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx schvalovací xxxxx podniku,

- v xxxxx xxxxx velkými xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx "XXX".

Xxxxxxx a xxxxxxx xxxx xxx xxxxxx 0,2 xx;

x) xxx xxxxx xxxxxx z xxxxxx značky nejméně 6,5 xx široké x xxxxxxx 4,5 xx xxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx pod xxxxxxxx a).

Písmena xxxx xxx xxxxxx xxxxxxx 0,8 xx, číslice xxxxxxx 1 xx. Xxxxxxxx xxxxxxxxx nezávadnosti xxxx xxxxx xxxxxxxxx xxx xxxx o xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx.

Xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxx xxx x xxxxxxxxx, xxxxx vyhovuje xxxx hygienickým požadavkům. Xxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxx a) xxxx xxx xxxxx čitelné.

67.

a) Xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx v xxxx 66 písm. a) xx xxxxxxx:

- xx xxxxxxx obalech nebo xxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx pod xxxxxxx xxxxx nebo xxxxxx xxxxx jednotlivě balených xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxx,

- xx jatečně xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx nebo xxxxxxxx k xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx,

- na xxxxxxx xxxxxxx xxxx jiných xxxxxxx, anebo xxxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxx obaly xxxxx jatečně opracovaných xxx xxxx xxxxx xxxxxxxx xx malých xxxxxxxxxx;

x) xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx v xxxx 66 xxxx. x) xx provádí xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx opracovaná xxxx, části xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxx xxxx xxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxx x);

x) xx-xx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx prvním xxxx xxxxxx obalu, xxxx xxx xxxxxxxxx tak, xxx bylo xxx xxxxxxxx prvního xxxx xxxxxxx xxxxx zničeno, xxxxx musí xxx xxxxx nebo xxxxx xxxx xxxxxxx tak, xxx xxxxxx xxx xx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx.

68. Označování zdravotní xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxx, částí xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxx nebo xxxxx prováděné x xxxxxxx x xxxxx 67 písm. x) xx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx případech:

a) xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxx, xxxxxx jatečně opracovaných xxx, x xxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx x xxxxx XX xxxxx 53 písm. x), xxxx odesílány xx xxxxxx xxxxxxxxx ze xxxxxxxxxxx xxxxx do xxxxxxxxxxx xxxxxxxx za xxxxxxxx, xx

- xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx čerstvé xxxxxxx maso xxxx xx vnějším xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx v xxxxxxx x xxxxx 67 xxxx. x) (xxxxx xxxxxxx) x x xxxxx 67 xxxx. x),

- odesílající xxxxx xxxxx xxxxxxxx, x xxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxx, druhy a xxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx v xxxxxxx x touto xxxxxxxxx,

- xxxxxxxxx xxxxxxxx vede xxxxxxxx, v xxx xxxx zapsána xxxxxxxx, xxxxx x místa xxxxxx zásilek xxxxxxxxx x souladu s xxxxx vyhláškou,

- xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx na xxxxxx xxxxxx xx xxxxxxx při xxxxxxxx xxxxxx xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx,

- na xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx je xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx (porcování/ošetření teplem) x souladu x xxxxx xxxxx;

x) xxxxxxx xxxxxxx opracovaných těl, xxxxxx xxxxxxx opracovaných xxx, z xxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxx x souladu x xxxxx IX xxxxx 53 xxxx. x), xxxxx jatečně xxxxxxxxxxxx xxx, xxxxx, xxxxx x žaludky xxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx ze xxxxxxxxxxx xxxxx, ze xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xx xxxxxxxxxxx přebalovacího xxxxxxxxx xx xxxxxxx xx xxxxxxxxxx masa a xxxxxxx xxxxxxx za xxxxxxxx, xx

- velká xxxxxx obsahující čerstvé xxxxxxx xxxx xxxx xx xxxxxxx povrchu xxxxxxxx xxxxxxxxx nezávadnosti xxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxx 67 xxxx. x) (xxxxx xxxxxxx) a x xxxxx 67 xxxx. x),

- xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxx, x xxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx a xxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx v xxxxxxx x touto vyhláškou,

- xxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxxxxx xxxx a xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxx, v níž xxxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx x místa xxxxxx zásilek přijatých x xxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxx,

- xxxxx xx xxxxxxx drůbeží xxxx xxxxxx x xxxxxx masných výrobků xxx obchodování, xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx na xxxxxx balení xx xxxxxxx xxx otevření xxxxxx xxxxxx v xxxxxxx xxxxxxxxxxxx státnímu xxxxxxxxxxxxx xxxxxx,

- xx xxxxxxx povrchu xxxxxxx xxxxxx xx zřetelně xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx x předpokládané xxxxxxx xxxxxxx (porcování/ošetření xxxxxx) x xxxxxxx x xxxxx bodem;

c) xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxx, xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxx, x nichž xxxx xxxxxxxxxx xxxxx x souladu x xxxxx XX xxxxx 53 písm. x), xxxx xxxxxxxxx ze xxxxxxxxxxx jatek, xx xxxxxxxxxxx přebalovacích xxxxxxxxx xxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxx do zařízení xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx účelem xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xx ošetření xxxxxx, x to xx xxxxxxxx, xx

- xxxxxx xxxxxxxxxx čerstvé xxxxxxx xxxx xxxx xx xxxxxxx povrchu xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx v souladu x bodem 67 xxxx. a) (třetí xxxxxxx) a bodem 67 xxxx. c),

- xxxxxxxxxxx podnik xxxx xxxxxxxx, x níž xxxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx x xxxxx xxxxxx xxxxxxx odeslaných x souladu x xxxxx vyhláškou,

- xxxxxxxx xxxx evidenci, x xxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx x xxxxx původu xxxxxxx xxxxxxxxx v xxxxxxx x touto vyhláškou,

- xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxx xxx xxxxxxx x xxxxxxxx x xxxxxxxx,

- xx vnějším xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxx uvedena xxxxxx příjemce x xxxxxxxxxxxxx použití xxxxxxx (xxxxxxxxx/xxxxxxxx xxxxxx) x xxxxxxx x xxxxx xxxxx.

XXXX

Xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx

69. Xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxx být xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx x bodě 41 xxxxxxxxxx při xxxxxxx, xxxxx xxxxx být xxxxx xxx 4 ^xX.

Xxxxxxxx drůbeží xxxx xxxx být uchováváno xxx xxxxxxx, která xxxxx xxx xxxxx xxx -12 ^oC.

Balené xxxxxxx drůbeží maso xxxxx xxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxx.

XXX

Xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx

70.

x) Xxxxx (například xxxxxxxxx, kartony) musí xxxxxxxx všechny xxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxx:

- nesmí xxxxx xxxxxxxx vlastnosti xxxx,

- xxxxx xxxxxxxx xx xxxx xxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxx xxxx,

- musí být xxxxxxxxxx pevné, xxx xxxx zajištěna účinná xxxxxxx masa xxxxx xxxxxxxx a xxxxxxxxxx x xxx.

x) Obaly xxxxx xxx znovu xxxxxxx x xxxxxx xxxx, pokud xxxx x nekorodujících materiálů, xxxxx xx xxxxxx xxxxx, a xxxxx xxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxxx.

71. Jsou-li xxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxx xxxxx xxxxxx xx xxxxxxx xxxxx, musí xxx tento xxxx xxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxxxxxx požadavky.

První xxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx x bezbarvé, xxxxx - v xxxxxxx xxxxxxxxxxx barevného xxxxxxx xxxxx - xxxx xxx koncipovány xxxxxxx xxxxxxxx, xxx xxxxxx maso nebo xxxxx byly částečně xxxxxxxxx. Xxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx uvedené x bodě 70 xxxx. x) (xxxxx x druhá xxxxxxx); xxxxx xxx xxxxx xxxxxxx x xxxxxx xxxx.

Xxxxx drůbeže xxxx xxxxx oddělené od xxxxxxx opracovaného těla xxxx být stále xxxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxx ochranném obalu xxxxxxxxxxxxx výše xxxxxxxx xxxxxxxxx.

72. Xxxx xxxxxx xx xxxxxxx obalu xxxx xxx ještě xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxx.

73. Xxxxx xxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx požadovanou xx dalšího xxxxx, xxxxxx být xxx xxxxxxxxx, xxx xxxxxxxx, xxx xxxx nutný xxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx, xx jsou xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx 70.

74. Xxxxxxxx xxxxx, porcování, vykosťování x xxxxxx xx xxxxx provádět xx xxxxxxxx xxxxxxxxxx, jestliže xxxxx obaly xxxx xxxxxxxx použitelné, xxx xx uvedeno v xxxx 70 xxxx. x), xxxxx xxxxxxxx xxxx splněny xxxx xxxxxxxx:

x) xxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxx a xxxxxxxx xxx, xxx xxxx úkony probíhaly x xxxxxxxxxxxxxx hygienických xxxxxxxxxx;

x) xxxxx a xxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx xx jejich xxxxxx umístěny xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx, xxxxx je xxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xx podniku, x x podniku xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx;

x) xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx materiálu xxxx xxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxx a hmyzem x xxxxx být xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx, xx kterých xxxx látky, xxx xx xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx. Xxxxx xxxxx být xxxxxxxxxx xxxxx xx podlaze;

d) xxxxx xxxx xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx jejich přemístěním xx xxxxxxxxx xxxxxxxx;

x) xxxxx xxxx hygienickým xxxxxxxx přemístěny xx xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx použity. X xxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, kteří manipulují x xxxxxxxx masem;

f) xxxx je xxxxx xx xxxxxxxx umístěno x příslušných xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx.

75. Xxxxx xxxxxxx x xxxx části xxxxx obsahovat xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxx.

XX

Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx

76. Čerstvé xxxx xxxx být xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx xxxx hermetický uzávěr, xxxxx, xxxxx-xx xx x čerstvé xxxx xxxxxxxx xxxx přepravované xxxx území třetí xxxx, xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx jsou xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxx, xxx xxxxxxx xxxxxxx x xxxxx XXXX xxxx udrženy xx xxxxx xxxx xxxxxxxx. Dopravní xxxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx.

77. Xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx k xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxx

x) mít xxxxxxx xxxxx xxxxxx, xxxxxx xxxxxxxxxx x dezinfikovatelné,

b) xxx xxxxxxxx účinným xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxx xxxxxx a xxxxxxx x xxxx xxx xxxxxxxxx.

78. Dopravní xxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxx být x xxxxxx případě xxxxxxx x xxxxxxxx živých xxxxxx xxxx jakýchkoli xxxxxxxx, které xx xxxxx xxxx poškodit xxxx xxxxxxxxxxxx.

79. X xxxxxxxx xxxxx xxxxx xxx xx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxx produkt, xxxxx xx mohl xxxxxxxx hygienu xxxxxxxxx xxxx xxxx xx xxxxxxxxxxxx.

Xxxx xxxxxx xxxx xxx přepravováno x xxxxx dopravním xxxxxxxxxx, xxx xxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxx prostředek xxxx vybaven xxx, xxx bylo možno xx xx xxxx xxxxxxx.

80. Xxxxxxx xxxxxxx xxxx může xxx xxxxxxxxxxxx jen xx xxxxxxxxxxx x dezinfikovaných xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx.

81. Provozovatel xxxxxxx xxxx xxxx, xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx x podmínky xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxx xxxxx. Úřední xxxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxxxx, xxx xxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx.

Xxxxxxxx xx 1.1.2005 xx 4.1.2007 (xx xxxxxx x. 4/2007 Xx.)

Xxxxxxx x. 2 x xxxxxxxx č. 201/2003 Xx.

XXXXXXX S XXXXX KAPACITOU

I

Všeobecné xxxxxxxx xxx schválení xxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxx

Xxxxxx x xxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxxx, xxx xxxxxxxx xx

1. x xxxxxxxxxxx, kde xx xxxxxxx maso xxxxxxx x kde xx x xxxxx xxxxx xxxxxxx,

x) xxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxxx, xxxxxx proti xxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxx xxx, xxx umožňovaly xxxxxx xxxxx vody. Xxxx musí xxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxxx;

x) xxxxxx, xxxxxx x nepropustné xxxxx, xxxxxxxx světlým, xxxxxxxxxxx xxxxxxxx do xxxx xxxxxxx 2 x. Xxxxxxx dřevěných xxxx x místnostech xxxxxxxxx x xxxxx XX bodě 16 xxxxxxx x. 1 x této xxxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx, že xxxx xxxxxxxxx xxxx 1. xxxxxx 1994;

x) xxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, který xx xxxxxx xxxxx xxxxxxx x xx xxx zápachu. Je-li x xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx, xxxx x xxx xxx xxxxx, xxxxx xxxxxxxx výše xxxxxxxx xxxxxxxxxx;

x) izolace x materiálů, xxxxx xxxx xxxxxx proti xxxxxxx x xxxx xxx xxxxxxx;

x) xxxxxxxxxxxx xxxxxxx, a xx-xx xx nutné, dostatečný xxxxx par;

f) xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx nebo xxxxx xxxxxxxxx, které nezkresluje xxxxx;

2.

x) co xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx k xxxx x xxxxxxxxxx xxxxx x k xxxxxxx nástrojů a xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxx. Zařízení x xxxx rukou xxxx xxx xxxxxx xxxxx x xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxx o xxxxxx xxxxxxx x xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxx, xxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx rukou. Xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx být xxxxxxxxxxx xxxxx;

x) zařízení x dezinfekci xxxxxxxx x pracovních xxxxxxx x přívodem xxxxx xxxx o teplotě xxxxxxx 82 ^xX, xxx je v xxxxx nebo v xxxxxxxx xxxxxxxxx;

3. xxxxxx xxxxxxxx xx ochranu xxxx xxxxxx, jako xxxx xxxxxxxx x xxxx;

4.

x) snadno xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx, xxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxx, xxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxxxxxx xxxx x xxxx, vyrobené x xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx. Xxxxxxx xxxxx je zakázáno;

b) xxxxxxxx, nástroje x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx na xxxxxxxxxx x masem x xx xxxxxxxxxx xxxxx xx xxxx xxxxxxx xxxxxxxx, aby xxx maso, xxx xxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx xxxx xxxxxxx;

x) xxxxxxxx xxxxxxxxx, nekorodující x zřetelně xxxxxxxx xxxxxx s xxxx x uzávěry, které xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxx jejich xxxxxx. Tyto nádoby xxxxxx x xxxxxxxx xxxx, xxxxx není xxxxxx x lidské xxxxxxxx x xxxx xxx odváženo xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxx pracovního xxx;

5. chladicí zařízení x xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx. Xxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx vody, xxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx kontaminace masa;

6. xxxxxxxxxx zásobování xxxxxx xxxxx (vyhláška x. 376/2000 Xx., xxxxxx xx xxxxxxx požadavky xx xxxxxx xxxx x rozsah x xxxxxxx xxxx xxxxxxxx) xxx xxxxxx. Výjimečně xx xxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx, a xx x xxxxxx páry, x xxxxxxxxxxxx ochraně x x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxx, xx x xxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxx x xxxxx xxxxxx x xx xxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx nebezpečí xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx. Xxxxxxx pro xxxxxxxxx xxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxx xxxxxx xxxx;

7. zásobování teplou xxxxxx xxxxx v xxxxxxxxxxx množství;

8. xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxx;

9. xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxx. Ze xxxxxxx xxxxx xxx xxxxx xxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx. Xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxx xxxxxxx teplé x xxxxxxx xxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxx x xxxxxx xxxxxxx x musí xxx xxxxxxxx prostředky k xxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx. Xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx x blízkosti xxxxxxx; xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx být ovladatelné xxxxx.

XX

Xxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxx jatek s xxxxx kapacitou

10. Xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxx xxxxx x xxxxx kapacitou

a) dostatečně xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxx, pro xxxxxxx x napařování xx xxxxx xxxxxx, xxxxxxx xxxx dva xxxxx xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx xx místech xxxxxxxx xxxxxxxxxx;

x) stěny xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxx nejméně 2 x nebo xx xx xxxxxx;

x) xxxxxxxxxx velký xxxxxxx xx kuchání x x úpravě xxxx xxxxxxxxxx xxx, aby xxxxx, xxx se xxxxxxx kuchání, xxxx xxxxxxxxxx vzdálené nebo xxxxxxxx xxxxxxxxx od xxxxxxxxx pracovních xxxx xxx, aby se xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx;

x) chlazený xxxxxxx x dostatečné xxxxxxxx vzhledem x xxxxxxx a druhu xxxxxxxx, v xxxxxx xxxxxxx x přiměřeným xxxxxxxxxxxxx odděleným prostorem x xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx těl, x xxxxx probíhá xxxxxxxxx.

Xxxxxxxx xxxxxx požadavků xxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx za xxxxxxxxxxx, xx je xxxx x příslušných xxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx nacházejících xx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx a že xxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxx než 1 xxxxxx.

11. Zvířata, která xxxxxxxxx do prostoru xxxxxxx, musí xxx xxxxxxxxxx po xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx.

12. Xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxx xxx až na xxxxxxxxx, xxxxxxxxxx případy xxxxxxxxx krajskou veterinární xxxxxxx xx jatkách xxxxxxxx. V takových xxxxxxxxx však xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxx xxx přijata xxxxxxxx x vyloučení xxxxxxxxxxx. Xxxxxxxx xxxx xxx xxxx xxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxx veterinárním xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx.

Xxxxxxx znění - xxxxxxxx od 11.7.2003 xx 4.1.2007 (xx xxxxxx x. 4/2007 Xx.)

Xxxxxxx x. 3 x xxxxxxxx x. 201/2003 Xx.

XXXXXXXXXXX XXXXXXXX XXXXXX X XXXXXXX XXXXXXXXX XXXX DO XXXXX

X

Xxxxxxxxx králíků xxxx xxxxxxxxx (xxxx mortem)

1. Xxxxxxx xxxx být xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx poražením. Xxxxxx xxxx xxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxx.

x) Xxxxx od xxxxxxxxx xxxx poražením, xxxxx xxxx provedena v xxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxx xxxx xxx 24 xxxxx x zvířata xxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxxx před xxxxxxxxx xx jatkách omezena xx zjišťování xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx při xxxxxxxx. Xxx příchodu xx xxxxx musí xxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx. Xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxx x xx jatkách xxxxxxxxx xxxxxxx úředním xxxxxxxxxxxx lékařem, xxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, které xxxxxxxxx, xx xxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx zvířata xxxxxxxxx xxxx xxxxxx.

x) Pokud xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx k xxxxxxxx xxxxx 24 xxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx na xxxxx. Xxxxx od xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx než 24 xxxxx, xxxx být xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx, x xx bezprostředně xxxx porážkou. Xxxxxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx provádění xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx, xxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx pomoci xxx xxxxx nezbytných xxxxxxxxxxxx. Xxxxx xxxxx nebo xxxxx partie xxxxxx, xxxxxxxxxx k xxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxx xxx, xxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx veterinární xxxxx xxxxx určit xxxxx xxxxxx.

2. Xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx úředním xxxxxxxxxxxx xxxxxxx při xxxxxxx xxxxxxxxx a x xxxxxxx s xxxxxxxxxx xxxxxxxx.

3. Xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxx xxx zjištěno, zda xxxxxxx

x) nejsou xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxx xxxx, xxx nevykazují xxxxxxxx xxxxxx nemoci nebo xxx xxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx, xx xxxxx základě xx možno vyslovit xxxxxxxxx x takové xxxxxx,

x) xxxxxxxxxx příznaky xxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx, které xxxxx způsobit xxxxxxxxxxxxxxx xxxx.

4. Xxxxxxx, x xxxxx xxx zjištěn xxxxxxx xx stavů xxxxxxxxx x xxxx 3, xxxxx být xxxxxxxx x lidské xxxxxxxx.

5. Xxxxxxx xxxxxxx x bodě 4 xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxx nebo časově xxxxxxxx x xxxxxx xxxx musí xxx xxxxxxxx odstraněno.

II

Prohlídka králíků xx xxxxxxxx (xxxx xxxxxx)

6. Xxxxxxxx xxxxxxx xxxx být xxxxxxxxxxx xxxxx po xxxxxxxx.

7. Xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxx xxx prováděna xxx vhodném xxxxxxxxx.

8. Xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxx zahrnovat

a) xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx,

x) xxxxxxxxxx (xxxxxxx), xxxxxxxxx xxxxxxxxx plic, jater, xxxxxxx, xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx xxxx,

x) xxxxxxxxxx změny konzistence, xxxxx, vůně, xxxxxxxxx x xxxxx,

x) xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx.

9.

x) Xxxx xxxxxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxx, xxxxxxxx se xxx prohlídce xx xxxxxxxx xxxxxx

- xxxxxxxxxx xxxxxxxx na xxxxxxx xxxx xxxx,

- xxxxxxx xxxx mnohočetné xxxxxx xx mnohočetné xxxxxxx,

- xxxxxxx některých xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx,

- xxxxxx,

- rozsáhlé xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxx xxxxx,

- xxxxxxxx barvy, xxxx nebo chuti, xxxxx

- odchylky xxxxxxxxxxx, xxxxxxx xxxxx xxxx xxxxx vyhublost.

b) Xxxx xxxxxxxxxxxxx xx posoudí xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx místně ohraničená xxxxxxxxx (změny) nebo xxxxxxxxxxx, které xxxxxx xxxx xx zdravotní xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx.

x) Xxxxxxxx veterinárních xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx x xx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx zaznamenává. Xx-xx zjištěna xxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxx xx xxxxxx xx xxxxxxx, anebo xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxx xxxx skutečnost xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxxxxxxx, xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx x xxxxxxxxx.

XXX

Xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx

10. Xxxxxxxxxx xxxxxxxxx nezávadnosti xx provádí xxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, který proto

a) xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx,

x) xxxxxxx nástroje x xxxxxxxxxx zdravotní xxxxxxxxxxxx masa, xxxxxxx, xxxxx obaly, pokud xxxx xxx opatřeny xxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxx v bodě 11.1., x xxxxxx xxxxxx, xxxxx xx xxxxxxxx, pouze x xxxx označování, x xx xxx na xxxxxxxx nutnou xxxx x v xxxxxxxxxx xxxxx.

11.1. Označení xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxx značky xxxxxxxxxx

x) x xxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxx psanou xxxxxxx Xxxxx xxxxxxxxx ("XX") xxxx xxxxx xxxxxxxxxxx,

xx střední xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx (xxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxx),

x xxxxx xxxxx xxxxxxx písmeny psanou xxxxxxx "XXX".

Xxxxx musí xxx dobře xxxxxxx, xxxxxxx x xxxxxxx xxxx xxx vysoké 0,2 cm, anebo

b) x oválné xxxxxx, xx xxxxx jsou xxxxx uvedené pod xxxxxxxx a), xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxx xxxxxx 0,8 xx x xxxxxxx 1,1 xx.

11.2. Xxxxxxxx používané x xxxxxxxxxx xxxx xxx x xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx všem xxxxxxxxxxx požadavkům.

11.3.

a) Xxxxxxxx xxxxxxxxx nezávadnosti uvedené x xxxx 11.1. xxxx. x) se xxxxxxx:

- na xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx uvedené v xxxx 1 písm. x),

- xx xxxxxx xxxx jiném obalu xxxxxxxx xxx xxxx xxxxxxxxx xxx xxxxx xxxxxx,

- xx xxxxxx xxxx xxxxx obalu xxxxx xxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx po xxxxxx množstvích nebo xxxxxxxxx pod xxxxx xxxxxx.

x) Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxx 11.1. xxxx. x) xx používá x xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx.

11.4. Xxx označování xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx na xxxxxx xxxx xxxxxx xxxxx, prováděném v xxxxxxx x bodem 11.3.,

x) musí být xxxxxxxx xxxxxxxx xxx, xxx bylo xxx xxxxxxxxx prvního xxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxx, xxxxx

x) xxxxx nebo xxxxx xxxx xxxx xxx uzavřen xxx, xxx xxxxxx xxx xx xxxxxxxx opětovně xxxxxx.

XX

Xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx

12. Xxxxxxx xxxx musí xxx xx prohlídce xx xxxxxxxx zchlazeno xxxx zmrazeno x xxxxxxxxxx při xxxxxxx, xxxxx nesmí být xxxxx xxx 4 ^xX, xxx-xx o xxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxx než -12 ^xX, xxx-xx o xxxx xxxxxxxx.

X

Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx

13. Králičí xxxx xxxx xxx přepravováno xxxxxxx xxxxxxxx, aby xxxx během xxxxxxxx xxxxxxxx xxxx jakýmkoli xxxxxxxxxxx nebo xxxxxxxxxxxx xxxxx, x xx x xxxxxxx na xxxx trvání x xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx x xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx. Xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxx xxxxxxxx musí xxx vybaveny tak, xxx xxxx zajištěno, xx teploty xxxxxxx x xxxx 12 xxxxxxx překročeny. Xxxxxxxx xxxxxxxxxx musí xxx xxxxxxxx registračním teploměrem.

Účinnost xx 1.1.2005 xx 4.1.2007 (xx xxxxxx x. 4/2007 Xx.)

Xxxxxxx č. 4 x xxxxxxxx č. 201/2003 Xx.

XXXXXXXXXXX XXXXXXXX XXXXXX A UVÁDĚNÍ XXXXXXX XX XXXXX

X

Xxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx

Xxxxxx na xxxxxxxxxx xxxxxxx (xxxx jen "xxxxxx") xxx xxxxxxxx, xxx xxxxxxxx xx

1. xxxx xxxxxxxx:

- xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx prostor xxx příjem těl xxxxx žijící zvěře,

- xxxxxxx pro xxxxxxxxx, xxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxx a škubání,

- xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxx ošetření, pokud xx prováděno x xxxxxxx. Tento prostor xxxx xxx vybaven xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxx,

- prostor x xxxxxx x xxxxxxxx, pokud xx xxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxx a xxxxx jsou splněny xxxxxxxx xxxxx XXXX xxxx. 5. Xxxxxx-xx xxxx podmínky splněny, xxxx xxx prostor xxxxxxxx xxxxxxxx,

- dostatečně xxxxx chladírny xxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxx;

2. x místnostech xxx příjem, xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx x na xxxxxxx x xxxxxxxx, xxxxx se xxxxxxx xxxxxxxxxx:

x) podlahy xxxxxx xxxxx vodě x xxxxxxx, xxxxx xx xxxxxx čistí x xxxxxxxxxxx x které xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxx; xxxx xxxx xxx xxxxxxxx xx kanalizace xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx. Xxxxx

- x chladírnách x xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx snadné xxxxxxxx xxxx,

- xx xxxxxxxx x xx místech x xxxxxxxx, xxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxx x hnilobě;

b) hladké, xxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxxxxx do xxxx xxxxxxx 2 x, xx skladech, xxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx. Xxxxxxxx xxxx stěnami x xxxxxxxx xxxx být xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx upravené, s xxxxxxxx xxxxxx. Použití xxxxxxxxx xxxx ve xxxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxx pro xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx za xxxxxxxxxxx, xx byly postaveny xxxx 14. xxxx 1992;

x) dveře z xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, x pokud xxxx xx xxxxx, xxxx xxx xx celém xxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxx;

x) izolace x xxxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxx proti xxxxxxx x xxxx xxx xxxxxxx;

x) odpovídající xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx xxx;

x) odpovídající přirozené xxxx umělé xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxxx barvy;

g) xxxxx a xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx. Xxxx-xx xxxxxxxx strop, xxxx xxxxxxxx xxxxxxx požadavky xxxxxxx plocha xxxxxxxxxx;

3.

x) xx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx počet xxxxxxxx k xxxx x xxxxxxxxxx xxxxx x x čištění xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxx. Xxxxxxxx x xxxx xxxxx musí xxx xxxxxx teplé x xxxxxxx xxxxxxx vody xxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxx o xxxxxx xxxxxxx x musí xxx xxxxxxxx prostředky x xxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx osušování xxxxx. Xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxx;

x) xxxxxxxx k xxxxxxxxxx nástrojů x xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx teplé vody x teplotě xxxxxxx 82 ^xX;

4. xxxxxx xxxxxxxx xx ochranu xxxx xxxxxx, xxxx xxxx xxxxxxxx x xxxx;

5.

x) výrobní zařízení x xxxxxxxx, xxxx xxxx bourací stoly, xxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxxxxxx pásy x xxxx z nekorodujícího xxxxxxxxx, který xxxxxx xxxxxxxxxx ovlivňovat zvěřinu. Xxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxx xx styku xx xxxxxxxx, xxxxxx xxxxx x xxxx, xxxx xxx xxxxxx. Použití xxxxx je zakázáno x xxxxxxxx xxxxxxxx, xxx je xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx;

x) vybavení, xxxxxxxx x xxxxxxxx pomůcky xxxxxx xxxxx korozi x splňující hygienické xxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx x xx xxxxxxxxxx xxxxx (xxxxxxxxx) xx zvěřinu xxx, xxx xxx xxxxxxx, xxx nádoby (xxxxxxxxx) xxxxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx nebo xxxxxxx;

x) xxxxxxxx xxx hygienické xxxxxxxxx xx xxxxxxxx x xxxx ochranu xxx xxxxxxxx x xxxxxxxx, včetně xxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxx x třídění xxxxxxx;

x) xxxxxxxx nepropustné, xxxxxxxxxxxx x zřetelně xxxxxxxx nádoby s xxxx x xxxxxxx, xxxxx brání nepovolaným xxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxx obsahu. Xxxx xxxxxx xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx, která xxxx xxxxxx x xxxxxx spotřebě. Xx-xx xx xxxxxxxx k xxxxxxxx xxxx zvěřiny xxxxx xxxx xxxx-xx xxxx xxxxxxx na xxxxx každého pracovního xxx odvážena xxxx xxxxxxxx odstraňována, musí xxx k xxxxxxxxx xxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx. Xx-xx xxxx xxxxxxx odstraňována xxxxxxxx, xxxx xxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx x instalováno xxx, xxx se xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx;

x) xxxxxxx k xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx materiálů, xxxxx xx balení x xxxxxxx xxxxxxx;

6. xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx. Xxxx xxxxxxxx musí xxxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxx kondenzované xxxx, xxxxx xxxxxxxxxxxxx nebezpečí xxxxxxxxxxx zvěřiny;

7. xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx (xxxxxxxx x. 376/2000 Xx., xxxxxx xx stanoví xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxx x xxxxxx x xxxxxxx xxxx xxxxxxxx) xxx tlakem x x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx. Používání užitkové xxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx k xxxxxx xxxx, k xxxxxxxxxxxx xxxxxxx x x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxx, xx xxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxx xxxxxxxx použití užitkové xxxx k xxxxx xxxxxx x xx xxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx. Xxxxxxx xxx užitkovou xxxx xxxx být xxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxx pitnou xxxx;

8. xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx;

9. systém xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxxxx hygienické xxxxxxxxx;

10. vhodně vybavenou x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx výlučně orgánům xxxxxxxxxxxxx státní xxxxxxxxxxx xxxxx. Xx xxxxxxxx xxxxx vhodné xxxxxxxx;

11. xxxxxxxx umožňující xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx (xxxxxxxx) xxxxxxxxxx xxxxx vyhláškou;

12. xxxxxxxxxxxx xxxxx šaten x xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx, x xxxxxxxx, xx sprchami x se splachovacími xxxxxxx, xxxxx jsou xxxxxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxxx tak, xxx xxxxx xxxxx xxxxxxx xxxx chráněny před xxxxxxxxxxx. Xx xxxxxxx xxxxx xxx xxxxx xxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx. Xxxxxx se xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx skladech, xxx xx přijímá x xxxxxxxx výhradně xxxxxxxxxx xxxxxx maso. Xxxxxxxx xxxx mít xxxxxx xxxxxxx xxxxx x xxxxxxx vody xxxx předem xxxxxxxx xxxx x xxxxxx xxxxxxx x xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx osušování xxxxx. Vodovodní xxxxxxx xxxxx být xxxxxxxxxxx xxxxx. Dostatečný počet xxxxxx umyvadel musí xxx umístěn v xxxxxxxxx xxxxxxx;

13. s xxxxxxxx chladírenských x xxxxxxxxxxxxx skladů, xxxxx xxxxxx x xxxxxx x xxxxxxxxxx výhradně xxxxxxxxxx balené zvěřiny, xxxxxxx a odpovídající xxxxxxxx k xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx. To však xxxxxxx, xxxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx x jiných, xxxxxx xxxxxxxxxxx zařízeních;

14. místnost xxxx bezpečné xxxxx xxx ukládání xxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxx a xxxxxxx xxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx.

XX

Xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxx

1. Vyžaduje xx xxxxxxxx čistota xxxxxxxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxx, nástrojů x xxxxxxxxxx pomůcek.

a) Xxxxxxxxxxx, kteří xxxxxxxxx xx xxxxxxxx nebo xxxxxxx v prostorech xxxx xx místech, xxx xx xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxx xx xxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxxxxx, xxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxx a snadno xxxxxxxxxxx pokrývku xxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxx barvy, xxxxxx xxxx, v případě xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxx. Zaměstnanci, xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx x xx xxxxx xxxxxxxxx, xxxx xxx xx začátku xxxxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxx xxxxxxxx xxxx a xxxx xxxxx oděv xxxxx potřeby měnit x x průběhu xxxxxxxxxx xxx; xxxx xx umývat x xxxxxxxxxxxx ruce několikrát xxxxx xxxxxxxxxx xxx x xxxx každým xxxxxxxxx xxxxxxxxx práce. Xxxxx, xxxxx xxxxxx xx styku x xxxx nemocné zvěře xxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xx xxxx xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxx ruce x xxxx xxxxxx xxxxx x xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxx. Ve výrobních x skladovacích prostorech xx úseku vstupu, xxxxxx, xxxxxxx x xxxxxxxx x na xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx, jimiž xx xxxxxxxxxx xxxxxxx, xx xxxxxxxx xxxxxx, xxxx, xxx, xxxxxx a xxxxxx;

x) xx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxx. Hlodavci, xxxx x jiní škůdci xxxx být xxxxxxxxxxxx xxxxxx;

x) vybavení, xxxxxxxx x pracovní xxxxxxx xxxxxxxxx při xxxxx xx xxxxxxxx xxxx xxx udržovány čisté x x xxxxxx xxxxx. Xxxx xxx xxxxxxx čištěny x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx dne, po xxxxxxxx xxxxx a xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx, xx xxxx xxxxxxxxxx.

2. Prostory, xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx nesmí xxx xxxxxxxxx x xxxxx xxxxxx xxx xxx práci xx xxxxxxxx, čerstvým xxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxx masem, xxxxx zvěře xx xxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxx masem. Xxxxxxx (xxxxxxxxx) těl xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxx x xxxxx xxxxxx xxxxxxx zvěře xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx x bourárna (xxxxxxxx) musí xxx xxxx xxxxxx xxxxxxxx x bourání xxxx xxxxxx druhu důkladně xxxxxxxxx x dezinfikována. Xxxxxxxx x bourání xxxx se xxxxxxxxx xxxxxxxx x této xxxxxxxx.

3. Xx xxxxxxxx xxxxxxxxxx nože xx xxxxxxx, čistit xx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx x xx xxxxxxxx nafukování.

4. Zvěřina x xxxxxx (přepravky) xx xx xxxxx xxxxxx xx xxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx x xxxxxxx.

5. Ke xxxx xxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxx xxxx. Výjimečně je xxxx povoleno x xxxxxxxxx xxxxxxxx vody x xxxxxx xxxx, x xxxxxxxxxxxx ochraně x x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxx, xx xxxxxxx xxxxxxxxxxx x tomuto xxxxx vylučuje xxxxxxx xxxxxxxx vody x xxxxx xxxxxx x xx tato xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx nebezpečí xxxxxxxxxxx masa. Xxxxxxx xxx užitkovou vodu xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx od xxxxxxx xxx xxxxxx xxxx.

6. Xx xxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx nesmí xxx podlahy xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx jinými xxxxxxxxx xxxxxxxxx.

7. Xxxxxxx, xxxxxxxxxxx x podobné xxxxxxxxxx xxxx být xxxxxxxxx xxx, aby xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxx zařízení, xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx x na xxxxxxx. Xx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx x pracovní xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx.

8. Xx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx, xxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxx xx xx mohly kontaminovat. Xxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxx xxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, že xxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxx této činnosti. X souladu xx xxxxxxxxxx právními xxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xx preventivním xxxxxxxxx xxxxxxxxxx x vyšetřením x neprodleně xxxxxx xxxxx onemocnění xxxxxxxx xxxxxx (§19, 20 xxxxxx x. 258/2000 Xx., x ochraně xxxxxxxxx zdraví x x xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxxxx předpisů).

III

Hygiena xxxxxxxx xxx xxxxx xxxxxx xxxxx, xxxxxxx xxxxxxx x zacházení x xx

1. Těla xxxxx žijící xxxxx xxxx xxx ihned xx ulovení xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx:

- xxxxx xxxxx žijící xxxx xx xxxxxx a xxxxxxx,

- xxxxxx xxxxxx xxxxxx, i když xxxx xxxxxxx x xxxx, a xxxxx, xxxxxxx x xxxxxxx xxxx provázet tělo xxxxx x xxxx xxx xxxxxxxx tak, xxx úřední xxxxxxxxxxx xxxxx xxxx provést xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxx orgánů x xxxxxxxxxxxxxx s xxxxx. Xxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxx být xxxxxxx a xxxxxxxxxxx xx xxxxx. Hlava xxxx být xxxxxxxx xxxx xxxxxx,

- xxxxxx xxxxx xxxxxx zvěř xxxx xxx, bez xxxxxxx případu uvedeného x §26 odst. 1 písm. x) xxxx 2 xxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx na xxxxx xxxx v xxxxxxx, xxxxx xx xxxx xx xxxxxx xxxxxxx dopravena xxx xxxxxx teplotě xxxxxxx 4 ^oC xxxxxxxxxx xx 12 xxxxx xx xxxxxxx.

2. Xxxxx xx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx x bodě 1 musí xxx xxxx xxxxx žijící xxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx teplotu xxxxxxx 7 ^xX u xxxxx volně žijící xxxxx x xxxxxxx 4 ^xX u xxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxx. Xxxxxxx zvěř xxxx xxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxx nebo xx sběrného místa xx nejdříve, nejpozději xxxx xx 12 xxxxx po ulovení, xxxxxxx

- těla velké xxxxx xxxxxx zvěře xxxx xxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxx xx xxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx v xxxx 1 xx xxxxxxxxxxxx hygienických xxxxxxxx, xxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxx xx hromadě xx xxxx,

- těla xxxxx xxxxxx xxxxx, x kterých xxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx, musí být xxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx provázena xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx výsledek xxxxxxxxx xx xxxxxxx x xxxxx xxx ulovení.

3. Xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx po dodání xx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx uvedeného x §26 odst. 1 xxxx. x) xxxx vyhlášky, xxxxxxxx xxxxxx provedeno xx xxxxx. Plíce, xxxxx, xxxxx, xxxxxxx, xxxxxxx x xxxxxx mohou xxx buď xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx v xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxx.

4. Xx xx xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxx přijít xxxxxxxxxxxxx xxxx a xxxxxxxxxx xx xxxxx x xxxx x xxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxxxx x je xxxxxxxx xxxx odstraňovat, xxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxxxx.

5. Xxxxxxxxxxx zvěřina, zvěřina xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx, xxxxxxx, střeva x xxxxxxxxxxxxx vedlejší produkty xxxxx xxxxxx xx xxxxx se xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxx xxx xxxxxxxx co xxxxxxxx xx zvláštních xxxxxxxxx nebo xxxxx xxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxxxx xxx, xxx xxxxxxx xxxxx ke xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx.

6. Xxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx v xxxxxxx xx všemi xxxxxxxxxxxx požadavky. X xxxxxx xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxx podmínky xxxxx VIII. Xxxxxx xxxxxxx musí xxx xxxxxxxxxx odděleně xx xxxxxxxxxx xxxxxxx.

XX

Xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx

1. Xxxxxxx xx xxxxx menší, než xx xxxx nebo xxxxx xxxx x xxxxx xxxxx xxxxxx xxxxx, x xxxxxxxxxxx xx povoleno výhradně xx xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xx xxxxxxxx xx xxxxxxxxx x xxxxxxxx (porcovnu).

2. Xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx veterinárního xxxxxx x xxxxxxx, xxxxxxx jakoukoli xxxxxxxxx xxxxxxxxxx, x musí xxxxxxxxxx orgánům xxxxxxxxxxxxx xxxxx dozor xxxxxxxx xxxxxxxx. Xxxx být xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxx xxxxx orgánům xxxxxxxxx x původu xxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxx xxxx o xxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxx.

3.

x) Zvěřina xxxx být do xxxxxxxxx xxxxxxxx dodávána xxxxx potřeby. Xxxxx xx rozbourání x xxxxxxxxx xxxxxx musí xxx xxxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx.

x) Xxxxxxx musí xxx xxx xxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx. Pracoviště pro xxxx xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx.

x) Xxxxx bourání, xxxxxxxxxxx x xxxxxx xxxx xxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx udržována xx xxxxxxx 7 ^xX xxxx xxxxx, xxxxx jde x xxxx xxxxx xxxxx xxxxxx xxxxx, x 4 ^oC xxxx xxxxx, xxxxx xxx x xxxx xxxxxx xxxxx xxxxxx zvěře. Xxxxx bourání nesmí xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxx 12 ^oC.

d) Xxx xxxxxxx xx xxxxx se xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx. Xxxxxx kostí x xxxxxx sraženiny musí xxx odstraněny. Xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxx x xxxxxx spotřebě, se xxxx xxxxxxxxxxxx v xxxxxxxxxxx nebo xxxxxxxx xxxxxxxxx x části X xxxx 5 xxxx. d).

V

Prohlídka po xxxxxxx (post mortem)

1. Xxxxxxx části těl xxxxx žijící zvěře xxxx xxx xx 18 hodin xx xxxxxx xx xxxxxxx xx zpracování xxxxxxx, xxxxxxxxx do sběrného x prohlížecího xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx požadavků §26 odst. 1 xxxx. a) bodu 2 xxxx xxxxxxxx, xxx xxxxx být xxxxxx, xxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxxx; zejména xxxx být otevřena xxxxxx dutina, aby xxxxx xxx provedena xxxxxxxx xxxxxxxxx. Xxxx xxxxxxxxxx nesmí xxx xxxx xxxxx xxxxxx xxxxx a xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx.

2. Xx xxxxxxxx úředního xxxxxxxxxxxxx xxxxxx musí xxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx x xxxxx.

3. Xxx xxxxxxxxx xx ulovení xxxx úřední xxxxxxxxxxx xxxxx

x) xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxx zvěře x xxxxxx xxxxxxxxxx. Xxxx-xx xxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxx prohlídky xxxxxxx posoudit, xxxx xxx provedena xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx spojená x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx. Xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxx xx xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx ulovené při xxxxxx honu;

b) xxxxxxxx xxxxxxxx konzistence, xxxxx x xxxxx;

x) xxxxx xxxxxxx prohmatávat a xxxxxxxxx xxxxxxxxxx;

x) xxxxxxx xxxxxx pro xxxxxxxxx xx xxxxxxx, zejména xxx xxxxxxxx xxxxxxxxx. Xxxxxxx-xx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx podezření, xxxx xxxxxx veterinární xxxxx počkat, dokud xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxx přistoupí k xxxxxxxxx veškeré xxxxx xxxxxxx během jednoho xxxx, xxxxx xxxxxx xxxxx, x nichž xx xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx;

x) zjišťovat xxxxxxxx xxxx, xx xx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, x xx xxxxxxx xxx

- xxxxxxxxxxx chování xxxx xxxxxxxx celkového xxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxx,

- xxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx více xxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxx,

- zánětech xxxxxx xxxx varlat, změnách xx xxxxxxx nebo xxxxxxx, xxxxxx střev xxxx xxxxxxx xxxxxxx,

- xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx x xxxxxxx dutinách, xxxxxxx v žaludku x střevech xxxx x xxxx, x xxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx,

- xxxxxx velkého xxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxx xxxxx xxxxxxxxx orgánů,

- xxxxxxxxx odchylkách v xxxxx, xxxxxxxxxxx x xxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx orgánů,

- xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, pokud nejsou xxxxx xxxxxxx x xxxxx,

- vyhublosti xxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx,

- xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx,

- dalších xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxx xxxx změna xxxxx a hniloba.

4. Xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxx nařídit zabavení xxxxxxx,

x) xxxxx vykazuje xxxxx, kromě změn xxxxxxxxx xxx xxxx, xxxxx místně xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx (malformace) nebo xxxxxxxx, pokud xxxx xxxxx, znetvoření xxxx xxxxxxxx způsobují xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxxxxxxx pro xxxxxx xxxx,

x) která pochází xx xxxxxx, xxx xxxxxx xxxxxxx v xxxxxxx s xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx,

x) x xxxxx xx xxx prohlídce xx xxxxxxxx xxxxxx nálezy xxxxxxx x xxxx 3 xxxx. x),

x) xxxxx xxxxxxx z xxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxx, vyloučené podle §26 xxxx. 1 xxxx. x) xxxx 4 xxxx vyhlášky x lidské spotřeby,

e) x xxxxx byla xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx.

5. V xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxx veterinární xxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx těl xxxxxx. Xxxxxx-xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx zásad xxxxxxxxx x této xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx, xx xxxxxxxx přijmout xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx výrobního xxxxxxx.

6. Xxxxxx veterinární xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx. Xx-xx xxxxxxxx xxxxxxxxxx nákaza xxxx xxxxx xxxxxxxx xx zvířat xx xxxxxxx, oznámí xxxx xxxxxxxxxx krajské xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxx, x xxx xxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxx, xxxxx x osobě xxxxxxxxx xx tuto xxxxxxx.

XX

Xxxxxxxxxxx kontrola bourané x xxxxxxxxxx xxxxxxx

Xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx:

x) xxxxxxxx xxxxxx x expedice xxxxxxx,

x) prohlídku xxxxxxx xx xxxxxxx,

x) xxxxxxxxx xxxxxxx před xxxxxxxx x xxx xxxxxxxx x podniku,

d) kontrolu xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxx je xxxxxxx x xxxxx X, x osobní xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxx,

x) xxxxxxxxx xxxxx kontrolu, xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xx nezbytnou, xxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx.

XXX

Xxxxxxxxxx xxxxxxxxx nezávadnosti

1. Označování xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xx xxxxxxx pod xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx veterinárního xxxxxx, xxxxx proto

a) xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx,

x) xxxxxxx nástroje x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx, etikety, xxxxx xxxxx, xxxxx jsou xxx opatřeny xxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxx x bodě 2, x plomby xxxxxx, xxxxx xx xxxxxxxx, xxxxx v xxxx xxxxxxxxxx, x xx xxx xx xxxxxxxx xxxxxx xxxx x x příslušném xxxxx.

2.1. Xxxxxxxxx xxxxxxxxx nezávadnosti xx

x) xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx obsahuje

- x xxxxx xxxxx velkými xxxxxxx psanou xxxxxxx Xxxxx xxxxxxxxx ("XX") xxxx xxxxx odesilatele,

- xx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx číslo xxxxxxx (popřípadě xxxxxxxx),

- x xxxxx xxxxx xxxxxxx písmeny xxxxxx xxxxxxx "XXX".

Xxxxx xxxx xxx xxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxx x xxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx XI xxxxxxx x. 1 x xxxxxxxx o xxxxxxxxxxxxx požadavcích xx xxxxxxx xxxx, mleté xxxx, masné xxxxxxxxxx x masné výrobky, xxx-xx x xxxxxx xxxxx xxxxxx zvěř, x x části XXX přílohy č. 3 x xxxx xxxxxxxx, xxx-xx x xxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxx;

x) xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xx kterém xxxx xxxxx uvedené xxx xxxxxxxx a).

2.2. Xxxxxxxx xxxxxxxxx x označování xxxx xxx x xxxxxxxxx, který vyhovuje xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx.

2.3.

x) Xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxx 2.1. xxxx. x) xx provádí:

- na xxxxxxxxxx tělech razítkem xxxxxxxxxxx xxxxx uvedené x xxxx 2.1. xxxx. x),

- na xxxxxx xxxx jiném xxxxx balených těl xxxx xxxxxxxxx xxx xxxxx xxxxxx,

- xx xxxxxx nebo xxxxx xxxxx xxxxx xxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxx viditelně xxx xxxxx xxxxxx.

x) Označení xxxxxxxxx nezávadnosti uvedené x xxxx 2.1. xxxx. x) xx xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx.

XXXX

Xxxxxx xxxxxxx

1.

x) Xxxxx xxxxx (například xxxxxxxxx, xxxxxxxxx krabice) xxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxx:

- xxxxx xxxxxxxxxx ovlivňovat xxxxxxxx vlastnosti xxxxxxx,

- xxxxx přenášet xx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx,

- musí xxx xxxxxxxxxx xxxxx, xxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx při xxxxxxxxxx x přepravě.

b) Xxxxx xxxxx xxxxx xxx xxxxxxxxx k xxxxxx xxxxxxx opakovaně, xxxxx nejsou xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx a xxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x dezinfikovány.

2. Xxxxx xx xxxxxxx zvěřina xxxx xx xxxxxxx xxxxx, xxxx xx xxxxx xxxxx xxxxx xx xxxxxxxxxx x x xxxxxxx x xxxxxxxxxxxx požadavky. První xxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx a xxxxxxxx x musí xxxxxxxx xxxxxxxx uvedené pod xxxxx 1 písm. x); xxxxx xxx xxxxx použity x xxxxxx zvěřiny.

3. Zvěřina xxxxxx do xxxxxxx xxxxx xxxx xxx xxxxx xxxxxxxx do xxxxxxx obalu.

4. Xxxxx xxxx xxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxx obal, xxxxxx xxx xxxxxxxxx, xxx bezbarvý a xxx není nutný xxxxx xxxx, xxxxx xxxx xxxxxxx i xxxxxxx podmínky xxxxxxx x odstavci 1.

5. Xxxxxxx, xxxxxxxxxxx x xxxxxx xx možno xxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxx, xxxx-xx splněny xxxx podmínky:

a) xxxxxxxx xxxx být xxxxxxxxxx xxxxx a xxxx xxx xxxxxxxxxx xxx, xxx xxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxx;

x) xxxxx x další xxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xx uzavřeného xxxxxxxxxx xxxxx, který xx xxxxxx xxxx xxxxxxxxxx během přepravy xx xxxxxxx. X xxxxxxx musí xxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx v xxxxxxxx xxxxxxxxx;

x) místnosti xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx materiálu xxxx být prosté xxxxxx x xxxxxx x nesmí xxx xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx, v xxxxx xxxx xxxxx, které xx xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx. Xxxxx obaly xxxxx xxx uloženy xxxxx xx xxxxxxx;

x) xxxxx obaly se xxxxxxxxx (xxxxxxxx) xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxx;

x) xxxxx xxxxx xx hygienicky přepravují xx xxxxxxxxx prostorů x xxxxxxxxxxx xx xxxxxxx. Nesmí x xxxx xxxxxxxxxxx zaměstnanci, xxxxx zacházejí se xxxxxxxx;

x) zvěřina xx xxxxx po xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xx xxxxxx x xxxx xxxxxxx.

6. Xxxxx obaly uvedené x xxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx druhu.

IX

Osvědčení xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx

Xxxxxxxxx xxxxxxxxx nezávadnosti xxxx formou x xxxxxxx odpovídat xxxxxxxxxxx xxxxx.

X

Xxxxxxxxxx xxxxxxx

Xxxxxxx musí xxx xx xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx zmrazena x xxxxxxxxxx při xxxxxxx, xxxxx xxxxx být xxxxx xxx 4 ^xX x případě xxxxxx volně žijící xxxxx x 7 ^xX v xxxxxxx xxxxx volně xxxxxx xxxxx, xxx-xx o xxxxxxx chlazenou, anebo xxxxx xxx - 12 ^xX, jde-li x zvěřinu xxxxxxxxx.

XX

Xxxxxxxx xxxxxxx

1. Zvěřina musí xxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxx xxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx znečištěním xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx, x to x xxxxxxx xx xxxx xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx x xx použitý xxxxxxxx xxxxxxxxxx. Xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx pro xxxx xxxxxxxx musí xxx xxxxxxxx xxx, aby xxxx xxxxxxxxx, xx xxxxxxx xxxxxxx v xxxxx X xxxxxxx xxxxxxxxxx, zejména xxxx xxx vybaveny registračním xxxxxxxxxx.

2. Zvěřina xxxx xxx přepravována xxx x xxxxxxx a xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx prostředcích.

3. Xxxx a xxxxx xxx, x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxxxxxx xx xxxx; to neplatí xxx xxxxxxxx přepravu. Xxxxxxx xxxxx musí xxx xxxxxxxxxxxx xx xxxx xxxx xx xxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxx x xxxxxx xxxxx xxxx x kontejnerech x xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx. Xxxx podložky, xxxxx xxxxx x xxxxxxxxxx xxxx odpovídat xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx. Xxxxx xxx xxxxx xxxxxxx xxxxx xx vyčištění x dezinfekci.

4. Xxxxxx xxxxxxxxxxx lékař xx xxxx xxxx odesláním xxxxxxx ujistit, xx xxxxxxxx xxxxxxxxxx a xxxxxxxx nakládky xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxx xxxxx.