Plné znění - 201/2003 Sb.

Xxxxxxx xxxxx - xxxxxxxx od 11.7.2003 xx 4.1.2007 (xx xxxxxx č. 4/2007 Xx.)

Xxxxxx xxxxxxxxxx

§1

(1) Xxxx xxxxxxxx upravuje v xxxxxxx x xxxxxx Xxxxxxxxxx společenství¹⁾ veterinární xxxxxxxx

x) xxxxxx čerstvého xxxxxxxxx masa a xxxx xxxxxxx do xxxxx,

x) xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx x xxxx xxxxx xx xxxxxxxx xxxxx x xxxxxx xxxxxxx xx xxxxx,

x) xxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxx, xxxxxxxx x uvádění xxxx xxxxx xxxxxx xxxxx (xxxx xxx "xxxxxxx") xx oběhu,

d) obchodování x čerstvým drůbežím xxxxx, xxxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxxx xx xxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx Evropské unie (xxxx xxx "xxxxxxx xxxx").

(2) Tato vyhláška xx nevztahuje xx

x) xxxxxxxxx, bourání x xxxxxxxxxx čerstvého xxxxxxxxx xxxx, xxxxxxxxx xxxx, xxxx xxxxx xx xxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx, xxxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx prodejnách xxxx x prostorech xxxxxxxxxxx x místy xxxxxxx xxxxxxx za xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xx místě,

b) xxxx xxxxxxxx xxx xxxxx žijící zvěře, xxxxxxxxxxx nebo xxxxxxxxxxxx, x xxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx, dodávaná přímo xxxxxx xxxxxxxxxxxx nebo xxxxxxxxxxxxxxxx,

x) malá xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx,

x) pokud xxx x xxxxxxxxxx x obchodování x xxxxxxxxx státy (xxxx xxx "xxxxxxxxxxx"), xx xxxxxxx x xxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxx, přepravované xxxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxx

1. xx jedná x malé xxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxx nebo x xxxxxx tělo xxxxx xxxxx xxxxxx zvěře x podle xxxxxxxxx xxx xxxxxxxx, xx xxxx zvěřina xx xxxxxx k xxxxxxxxxxx xxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx, x

2. xxxxxxx xxxx nepochází xx xxxx nebo xxxx xxxxx, x xxx xx xxxxxxxx obchodování xx zvěřinou xx xxxxxxxx xx výsledky xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx za xxxxxx zjištění výskytu xxxxxxxxxx xxxxxx uvedené x xxxxxxx x. 1 x zákonu.

Účinnost xx 1.1.2005 xx 4.1.2007 (xx xxxxxx x. 4/2007 Xx.)

§2

Xxx xxxxx xxxx xxxxxxxx se rozumí:

a) xxxxxxxx masem - xxxxxxx poživatelné xxxxx xxx xxxxxxxxxxxxx z xxxxxxxx xxxxx ptáků, xxxxxxxxx xx xxxx xxx, xxxxxx, perlička, xxxxxx x husa,

b) xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx - xxxxxxx xxxx, xxxxxx masa xxxxxxxx xxxxxxx nebo x xxxxxxxx atmosféře, k xxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxx chlazení xxxx xxxxxxxx,

x) xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx - maso xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxx, x výjimkou xxxxx ze xxxxxxxxxx xxxx, kostí xxxxx xxxxxxx x xxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxx králíků, xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx, xxxxx x kůže x xxxx xxxxxxx, které xx určeno x xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx. Xx xxxx xxxxxxx oddělené xx xxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx kosti xxxxxxxx, xxx xxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx,

x) xxxxxxx xxxxxxxxxxx tělem - xxxx tělo xxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxx x) po xxxxxxxx, xxxxxxxx a xxxxxxxxx. Xxxxxxxxxx srdce, xxxxx, xxxx, xxxxxxx, xxxxxx x xxxxxx, xxxxx x xxxxxxxx běháků x xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxx xxxxx, jícnu x xxxxxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxxx,

x) xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx těla - xxxxx jatečně opracovaného xxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxxx x),

x) droby - xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxx xxx x xxxxxxx opracovaného xxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxxx x), xxx xx s xxx xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx x hlava x xxxxxx, x xxxx xxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx,

x) xxxxxxxxxxx - xxxxx x xxxxxx hrudní, xxxxxx x pánevní, xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx a xxxxxx, x xxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xx xxxxxxxx xxxxx a xxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx orgány,

h) xxxxxxxx xxxxx - všechny xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx,

x) xxxxx zvěře xx xxxxxxxx xxxxx - xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxx žijících xxxxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxx žijících xxxxx xxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxxx, koroptví x xxxxx, xxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx x xxxxxx,

x) zvěřinou - xxxxxxx xxxxxxxxxxx části xxx xxxxx xxxxxx xxxxx,

x) xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxx xxxxx xxxxx xx xxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx - xxxxxxx xxxx, maso xxxxx xx xxxxxxxx chovu x xxxxxxx, včetně xxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx, x xxxxx xxxxxxxx nebylo xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxx chladem,

l) xxxxx xx xxxxxxxx xxxxx - xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx sobů xxxx xxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxx, xxxxxx xxx xxxxxxx ani xxx xxxxxxxx a), xxx xx xxxxxxxxx právním xxxxxxxx,²⁾ xxx xxxx xxxxxxx jako hospodářská xxxxxxx. Xxxxx xxxxxx xxxxx, xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxx (oboře) x xxxxxxx svobodných xxxxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxx zvěř, xxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxx xx xxxxxxxx xxxxx,

x) xxxxx žijící xxxxx - xxxxx xxxxxx suchozemští lovní xxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxx, kteří xxxx xx xxxxxxxxx xxxxx v podobně xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx jako xxxxx žijící xxxx, xxxxx i xxxxx xxxxxx ptáci, kteří xxxxxxx xxx xxxxxxx x),

x) xxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxx - xxxxx žijící kopytníci,

o) xxxxxxx volně xxxxxx xxxxx - xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx (Leporidae) x xxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxx xxx xxxxxxx spotřebu,

p) xxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxx - ochrana xxxxxxxxx drůbežího xxxx, xxxxxxxxx xxxx, masa xxxxx xx xxxxxxxx xxxxx xxxx zvěřiny xxxxxx prvního xxxxx xxxx xxxxx xxxxxx, xxxxx přicházejí xx xxxxxxx xxxxx x xxxxx xxxxx, jakož x tento xxxxx xxxx xxxx xxxxx xxxxxx,

x) dalším xxxxxxx xxxx xxxxxx obalem - xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx masa, králičího xxxx, masa xxxxx xx xxxxxxxx chovu xxxx xxxxxxx, xxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxx xxxx nezabalených, xx xxxxxxx xxxxx xxxx xxxxx xxxxxx, jakož x tento xxxxx xxxx nebo xxxxx xxxxxx,

x) xxxxxxxx - xxxxx, xxxxxxxx, bourárna, xxxxxxxxx, mrazírna, xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx,

x) xxxxxxxxxxxx střediskem - xxxxx nebo sklad, xxx se xxxx x xxxxxx obalu, xxxxxx k uvedení xx xxxxx, shromažďuje x xxxxxxxxx,

x) xxxxxxxx xx zpracování xxxxxxx - xxxxxx, xx xxxxxx xx xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxx xxxxx a ve xxxxxx se v xxxxxxx s xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx stanovenými xxxxx xxxxxxxxx získává a xxxxxxxx xxxxxxx,

x) xxxxxxx x xxxxxxxxxxx místem (xxxxxxx střediskem) - xxxxx, xx xxxxxx xx x xxxxxxx x hygienickými xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxx prohlížejí x xxxxxxxx před xxxxxx xxxxxxxxx do xxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx,

x) xxxxxxx místem - xxxxxxxx xxxxx, xx xxxxxx se xxxxxxx xxxxx žijící xxxx uchovává x xxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx stanovenými xxxxx xxxxxxxxx xxxx přepravou xx xxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx,

x) xxxxxx - xxxxxxx xxxxx xxxxx, xxxxxxxxx jedním xxxxxxxxxxxx osvědčením xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx (dále jen "xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx"), xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx.

Xxxxxxxx xx 1.1.2005 xx 4.1.2007 (xx xxxxxx x. 4/2007 Xx.)

§3

(1) Xxxxxx veterinární xxxxxx v xxxxxxx x §48 xxxx. 1 písm. x) xxxxxx vede, xxxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxx Xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxx seznam xxxxxxxxxxx podniků, x xxxxxxxx podniků xxxxxxxxx x §7, podniků xx zpracování xxxxxxx x xxxxxxxx xxxx x jim xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx schvalovacími čísly.

(2) Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx může být xxxxxxxxx podniku, x xxxx xx xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx výrobky xxxxxxx ze xxxxxxx xxxx se xxxxxxxxxx, xx xxx se xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx³⁾.

(3) Xxx xxxxxxxx x bourání xxxxxxx x zvěře ve xxxxxxxx xxxxx x xxx xxxxxxxxxxxx zvěřiny xxxxx být schváleny xxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxxx drůbežího masa xxxx podle xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx,³⁾ xxxxx xxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxx pro xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx masa, masa xxxxx ve xxxxxxxx xxxxx nebo zvěřiny x xxxxx xxxx x xxxx tyto xxxxxxxx prováděny v xxxxxxx s xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx.

(4) Xxxxxxxx xxxxxxxx xxx schvalování xxxxxxx, xxxxxx, popřípadě xxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxxx, xxxxx x xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx výrobků x těchto xxxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx^3a).

(5) Xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxx na xxxxxxxxxx xxxxxxx x sběrná x xxxxxxxxxx xxxxx xxxx jednak provozovateli, xxxxxx xxxxxx v xxxxx výkonu xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx, x xx v xxxxxxx x §13 x 14 x xxxxx XX xxxxxxx x. 1 x xxxx xxxxxxxx, xxx-xx x čerstvé xxxxxxx xxxx, x souladu x §20, jde-li x králičí maso x xxxx xxxxx xx xxxxxxxx chovu, x x souladu x §30 x xxxxx XX přílohy x. 4 k xxxx xxxxxxxx, xxx-xx x xxxxxxx.

Xxxxxxx xxxxx - xxxxxxxx xx 1.1.2005 xx 31.8.2007 (xx xxxxxx x. 206/2007 Xx.)

§3x

(1) Xxxxxxx drůbeží xxxx, králičí maso, xxxx xxxxx ve xxxxxxxx chovu x xxxxxxx musí xxx xxxxxxx xx xxxxxx, xxxxx

x) xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx zvířata xxxxxxxxxxx druhu stanovené xxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx^3b),

x) xxxxxxxxxxx x hospodářství, xxxxxxx, xxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxx xxxxx, xxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx opatřením, xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxx xxxxxx, vezikulární xxxxxxx xxxxxx, afrického xxxx xxxxxx, xxxx skotu, xxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx moru xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx stanovených zákonem x zvláštními právními xxxxxxxx^3c) x xxxxxxxxxxx xx na xxxx xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx, a

c) xxx-xx x xxxxxxx xxxx, xxxxxxx maso xxxx xxxx zvěře xx xxxxxxxx chovu, xxxxxx xxxxxxxx x podniku, x němž během xxxxxxx porážení a xxxxxx xxxx přítomna xxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxx pod xxxxxxxx x), xxxxx jatečně xxxxxxxxxx xxxx xxxx xxxxx xxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxxx takové xxxxxxxxx xxxxxxxxx.

(2) Krajská xxxxxxxxxxx správa může x souladu s §49 xxxx. 1 xxxx. x) xxxxxx x při xxxxxxxx xxxxxxxx xxx tlumení xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx 1 písm. x) xxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxx a xxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx, xxxxxxxxx xxxx, xxxx xxxxx xx xxxxxxxx chovu x zvěřiny, xxxxx xxxxxxxxx z území xxxx části území, xxx xxxxxxx omezením xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, uvedeným x xxxxxxxx 1 xxxx. x), xxxxxx však x xxxxxxxxxxxx, xxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxx x odstavci 1 xxxx. x) nebo xxxxxxxxx z xxxxxx xxxxxx, x xx xx xxxxxxxxxxx, xx xxxxxxx xxxxxxxxx produkty

a) xxxxxxxxx ošetření xxxxx xxxxxxx x. 5 x xxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxx xxxxx,

x) xxxx zřetelně označeny,

c) xxxx před ošetřením xxxxxxx, xxxxxxxxxx, skladovány x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxx odděleně xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx veterinární xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx přepravy x xxxxx xxxx xxxxx xxxxx, xxx xxxxxxx xxxxxxxx nebo xxxxxxxxxxx veterinárním xxxxxxxxx.

§3x xxxxxx právním xxxxxxxxx x. 651/2004 Sb. x xxxxxxxxx od 1.1.2005

Účinnost xx 1.1.2005 xx 4.1.2007 (xx xxxxxx x. 4/2007 Xx.)

Xxxxxxx xxxxxxx xxxx

§4

(1) Xxxxxxx xxxxxxxxxx těla x droby musí xxx

x) xxxxxxx z xxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxx úředním xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxx x. 1 (xxxxx XX) k xxxx xxxxxxxx, x xx xxxxxxx této xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxx k xxxxxxxx x uvedení čerstvého xxxxxxxxx xxxx do xxxxx,

x) xxxxxxx xx xxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxx a xxxxx xxxx kontrolovány provozovatelem x xxxxxxx x §13 xxxx. 1,

x) xxxxxxxx za xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxx XXX xxxxxxx x. 1 x xxxx xxxxxxxx,

x) xxxxxxxxx prohlídce xx xxxxxxxx, provedené xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxx VIII xxxxxxx x. 1 x xxxx xxxxxxxx x xxx, xx xxxxxx xxxxxxxxx xxxx nepoživatelné x xxxxxxx x xxxxx IX xxxxxxx x. 1 x xxxx xxxxxxxx,

x) opatřeny xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxx XXX přílohy x. 1 x xxxx xxxxxxxx. Xxxx xxxxxxxx xxxx není xxxxx, xxx-xx x xxxxxxx opracovaná xxxx xxxxxx k porcování x xxxx xxxxxxx,

x) xx prohlídce xx xxxxxxxx x po xxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxx XXX (xxxx 46) xxxxxxx č. 1 x xxxx vyhlášce xxxxxxxxxx za xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxx XIII xxxxxxx x. 1 x této vyhlášce,

g) xxxxxx xxxxxxxx v xxxxxxx s xxxxxxxxx xxxxx XXX přílohy x. 1 k xxxx vyhlášce. Je-li xxxxxxxx ochranný obal, xxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx,

x) přepravovány za xxxxxxxx uvedených x xxxxx XX přílohy x. 1 x xxxx xxxxxxxx,

x) xxxxxxxxx xxxxx přepravy do xxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx a xxxxx xxxxxxxxxx

1. xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxxxx odesílajícím xxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxx x části XXX (bodě 66) xxxxxxx x. 1 x xxxx xxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx zjistit, xxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx státní xxxxxxxxxxx dozor je xxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxx xxxxxx x xxxxxxx xxxxxx x xxxxx úřední xxxxxxxxxxx xxxxx xx odpovědný xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxx xxxxxx xxxx, anebo

2. xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxxxx veterinárním xxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxx Xxxxxx xxxxxxxxxxx správou x xxxxxxx xx xxxxxx xxxxxx osvědčení, xxxxxxxxxx xxx xxxx xxxxxxx orgány Evropské xxxx (xxxx xxx "xxxxxxxx odpovídající používanému xxxxx"), xxx-xx x xxxxxxx drůbeží xxxx x xxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, týkajícím se xxxxxx masa, xxxxx x xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxx xx xxxxxxxx zemí, xxxxx xxxx xxxxxxxx státem Xxxxxxxx xxxx (xxxx xxx "xxxxx země"), x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx pro xxxx, xxxxxxxxx xxxxxxx xxxx.

(2) Xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxx x odstavci 1 xxxx. x) xxxx 1, xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx nezávadnosti, xxxxxxx v odstavci 1 písm. i) xxxx 2, xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx po xxxx 1 xxxx xxx, xxx xxxx xxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx vykonávajícím xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx.

(3) Osvědčení xxxxxxxxx nezávadnosti, xxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxx určené pro Xxxxxx xxxx Xxxxxxx, xxxx obsahovat xxxx x xxx, xxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxx xx Salmonellu xxx., xxxxx zda toto xxxx xxxxxxx x xxxxxxx, xxxx xx xxxxxxxx programu xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx Xxxxxxx x Xxxxxxxx Xxxxxxxx xxxxxx (dále xxx "Komise").

Xxxxxxxx xx 1.1.2005 xx 4.1.2007 (xx xxxxxx x. 4/2007 Xx.)

§5

(1) Části jatečně xxxxxxxxxxxx xxx xxxx xxxxxxxxx xxxx xxxx

x) xxx porcovány a xxxxxxxxx x porcovně, xxxxx je schválena x která xx xxxxxxxxxxxx provozovatelem v xxxxxxx s §13 xxxx. 1,

x) xxx xxxxxxx a xxxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx VII xxxxxxx x. 1 x xxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx v Xxxxx xxxxxxxxx nebo xxxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx §4, xxxxx x těl xxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxx země x xxxxxxx xx zvláštním xxxxxxx xxxxxxxxx^3d),

x) splňovat xxxxxxxxx §4 odst. 1 xxxx. x), x) x x),

x) xxx xxxxxx nebo xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx s §4 xxxx. 1 xxxx. x) a x) xx xxxxx xxxx x přebalovacím xxxxxxxxx, xxxxx xxxx pro xxxxx xxxx xxxxxxxxx,

x) xxx xxxxxxxxxx v xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxx xxxx uvedeny x xxxxx XIII xxxxxxx x. 1 x této xxxxxxxx.

(2) Xx-xx x porcovně xxxxxxxxxxxx i xxxx xxxxxxx maso xxx xxxxxxx, musí toto xxxx odpovídat xxxxxxxxxx xxxx vyhlášky x xxxxxxxxxx xxxxxxxx předpisu³⁾.

Xxxxxxxx xx 1.1.2005 xx 4.1.2007 (xx xxxxxx č. 4/2007 Xx.)

§6

Xxxxxxx drůbeží maso, xxxxx xxxx skladováno x souladu x xxxxx vyhláškou xx xxxxxxxxx chladírně xxxx xxxxxxxx a od xx doby xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx jiné xxxxxxxxxx než xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx, xxxx

x) xxxxxxxx xxxxxxxxx stanovené x §4 odst. 1 xxxx. c), x), x) x x) a §5, xxxx

x) xxx xxxxxxxx x třetí xxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx^3d).

Xxxxxxx xxxxx - xxxxxxxx xx 11.7.2003 xx 4.1.2007 (xx xxxxxx č. 4/2007 Xx.)

§7

(1) Krajská xxxxxxxxxxx xxxxxx může x xxxxxxx x §49 xxxx. 1 xxxx. x) xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx vyplývajících x §4 xxxxxxxxx, xxxxx xxxxx produkce xx xxxxx než 10&xxxx;000 xxxx drůbeže xxxxx xxxxxxxxx x §2 písm. x) x jenž dodává xx svého xxxxxxxxxxxx xxxxxxx drůbeží xxxx x xxxxxx xxxxxxxxxx

x) xxxxx konečnému xxxxxxxxxxxx, x xx xx xxxx xxxxxxxxxxxx nebo xx xxxxxxx xxxx, xxxxxxxxxx x xxxx xxxxxxxxxxxx, xxxx

x) xxxxxxxxxxxxxxxx xx xxxxxx prodeje xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx pod xxxxxxxxx, xx tento xxxxxxxxxxxxx vykonává xxxx xxxxxxx ve stejném xxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxx.

(2) Xxxxxxxxxx xxxxxxxx 1 xxxx xxxxxxx, xxx-xx x xxxxxxxx nebo zásilkový xxxxxx, x x xxxxxxx maloobchodníka xxxx x xxxxxx xx xxxx.

(3) Xxxxxxx vykonávajícím xxxxxx veterinární dozor xxxx být umožněno xxxxxxx hospodářství xxxxxx xxxxxxxxx xxxx dodávaného xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx 1.

Xxxxxxx xxxxx - xxxxxxxx od 11.7.2003 xx 4.1.2007 (do xxxxxx x. 4/2007 Xx.)

§8

Xxxxxxxxxx §4 xx 6 xxxxxxx, jde-li x xxxxxxx xxxxxxx xxxx, xxxxx xx xxxxxx

x) x xxxxx xxxxxx xxx k xxxxxx spotřebě,

b) xx xxxxxxx, xxx zvláštní xxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxx, xx-xx úřední xxxxxxxxx zajištěno, xx xxxx xxxx xxxxxx xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx a že xxxx xx skončení xxxxxxx xxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxx, x výjimkou xxxxxxxx xxxx spotřebovaného xxx xxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxxxx,

x) k zásobování xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx.

Xxxxxxx znění - xxxxxxxx xx 11.7.2003 xx 4.1.2007 (do xxxxxx č. 4/2007 Xx.)

§9

(1) Xxxxxxx drůbeží xxxx, popřípadě xxxxxx, xxxx xxx xxxx xxxxxxxxx

x) xxxxxxxxx na xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxx xxxx, xxxxxxxx na xxxxxxx xxxxxxxxx před xxxxxxxxx xxxx na xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xx jejich xxxxxxxxxx,

x) odběru xxxxxx x souladu xx xxxxxxxxx xxxxxxx předpisem.

(2) Xxxxxxxxx podle xxxxxxxx 1 xxxx xxx xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx x farmakologickými xxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx lhůt x zjišťování jiných xxxxx, které mohou xxxxxxxxx do xxxxxxxxx xxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx, že xx xxxxxxx xxxxxxx maso xxxxx být škodlivé xxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxx xxxx. X xxxxxx vyšetření xx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx x prakticky xxxxxxx xxxxxx; při xxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx Xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx. Nejvyšší xxxxxxxxx xxxxxxxx (xxxx xxx "xxxxxxxxx xxxxxx") reziduí xxxxx xxxxxxxxxx pro xxxxxx xxxx stanoví xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx.⁴⁾

(3) Xxxx-xx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx 1 xxxx. x) pozitivní, xxxxxx krajská xxxxxxxxxxx xxxxxx vhodná xxxxxxxx x závislosti na xxxxxx vzniklého xxxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx

x) x xxxxxxxxxxx kontroly xxxxxxx xxxxxxx nebo xxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, jež xx mohlo xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx,

x) xx xxxxxxx účinnosti xxxxxxx xxxxxxxxxxx x ostatních xxxxxxx x hospodářství xxxxxx, v xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx pak x v přijetí xxxxxxxx opatření na xxxxxx xxxxxxxxxxxx původu,

c) x přijetí xxxxxxxx xxxxxxxxxx se xxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxx-xx o xxxxxxxxxx xxxxxxxxx.

Xxxxxxxx xx 1.1.2005 xx 4.1.2007 (do xxxxxx x. 4/2007 Xx.)

§10

(1) Do xxxxx x lidské xxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxx, xxxxx

x) xxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx chorobou,

b) xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxx xxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx bylo ošetřeno xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx (xxxxxxxxxxxxx) xxxxxxxxx, jakož i xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx látkami. X xxxx xxxxxxx, xx xxxxx xxxxxx xx oběhu x xxxxxx xxxxxxxx také xxxxxxx maso xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx vody, xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx získaného xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx podmínek, xxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx,

x) pochází x drůbeže, x xxxxx xxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx v xxxxx XX [bodě 53 xxxx. x)] xxxxxxx x. 1 x xxxx vyhlášce,

d) bylo xxxxxxxxx jako xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxx XX [xxxx 53 xxxx. x) x xxxx 54] xxxxxxx x. 1 x xxxx xxxxxxxx.

(2) Strojně xxxxxxxx xxxx musí být x xxxxxxx xxxxxx xxxx x xxxxx xxxxxxx x tomu xxxxx schváleném xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx.

(3) Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxx zvláštním xxxxxxx předpisem⁵⁾. Xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx na xxxxx xxxxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxx x xxxx x tom informoval Xxxxxx x členské xxxxx.

Xxxxxxxx od 1.1.2005 xx 4.1.2007 (do xxxxxx x. 4/2007 Xx.)

§11

(1) Xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx může x xxxxxxx s §49 xxxx. 1 xxxx. x) zákona x x xxxxxxx x xxxxxxxx x. 2 x xxxx vyhlášce xxxxxxx xxxxxxxx požadavků xx uspořádání x xxxxxxxx uvedených v xxxxxxx č. 1 (xxxxxxx X x XX) x této xxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxxxx méně xxx 150&xxxx;000 xxxx xxxxxxx xxxxx, xxxxxxxx

x) xxxxx, x xxx se xxxxx, xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx registrace, xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx veterinární xxxxxxxxxxx číslo a

1. xxxxxxx podmínky xxxxxxx x. 2 x xxxx xxxxxxxx,

2. xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx veterinární xxxxxx xxxxx x xxxxxx xxxxxxx, počet x xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxx xx xxxx potvrzení x xxxxxxxxxx stavu xxxxxxx a x xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxx původu (xxxx xxx "zdravotní xxxxxxxxx"),

x) xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxx x xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxx xx jatky, x x xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx x xxxxx xxxxxxxxx, xxxxx x x prováděných xxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxx, x xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx veterinární xxxxx,

x) xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx asistent, xx přítomen xx xxxxxxx x době xxxxxxx, xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx hygienických xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxx XXX přílohy x. 1 x xxxx xxxxxxxx x provedl xxxxxxxxx xx poražení xxxxx xxxxx VIII xxxxxxx x. 1 x této vyhlášce. Xxxxxx-xx xxx xxxxxx xxxxxxxxxxx lékař nebo xxxxxxxxxxx asistent přítomen x xxxx porážky, xxxx maso opustit xxxxx až xx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxx x den xxxxxxx, s xxxxxxxx xxxx xxxxxxx určené x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx,

x) xxxxxx vykonávající státní xxxxxxxxxxx dozor

1. kontrolují xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx, xxxxx xxxxxxx x xxxxxx xxxxx, xxxxx x označování xxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx, xxxx xxxxxxxx určení x xxxxxxx,

2. xxxxxxx, xxx xxxxxxx maso xxxxxxxxxxx x těchto xxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx po xxxxxxxx xxxx označeno xxxxxxxx xxxxxxxx od xxxxxxx označování zdravotní xxxxxxxxxxxx podle xxxxx XXX přílohy x. 1 k xxxx xxxxxxxx, který mj. xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xx odpovědný xx výkon xxxxxx xxxxxx na xxxxxx xxxxxxx^5a).

(2) Xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx může x xxxxxxx s §49 xxxx. 1 písm. x) zákona povolit xxxxxxxxx porcovně, která xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx x nevyrábí xxxx xxx 3 xxxx drůbežího xxxx xxxxx, zmírnění xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx vyplývajících x xxxxxxx x. 2 x xxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx x xxxxx XXXX (xxxx 49) xxxxxxx x. 1 x xxxx xxxxxxxx.

(3) Xxxxxxxxxx částí XXXX x X x části XI (xxxx 64) xxxxxxx x. 1 k xxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx x skladování masa x xxxxxxx xxxxxxxx x odstavci 2.

(4) Xxxx x xxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx 1 a 2 xxxx xxx

x) xxxxxx xxx pro xxxxxxxx xxx x xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx buď x xxxxxxxx xxxxx, xxxxx xx xxxxxxxxxx, ale xxx xxxxxxxxxxx xxxxxx,

x) xxxxxxxxxxxx z xxxxxxx xx k xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx.

(5) Xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx x xxxxxxx x §49 xxxx. 1 písm. x) xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xx 3,5 t, xx xxxxx se xxxxxxxx xxx balené xxxx, xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxx X xxxxxxx č. 1 k xxxx xxxxxxxx.

Xxxxxxx xxxxx - xxxxxxxx od 11.7.2003 xx 4.1.2007 (do xxxxxx x. 4/2007 Xx.)

§12

Xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx x souladu x §49 xxxx. 1 písm. x) xxxxxx povolit

a) xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx a škubání xxxxxxx, určené x xxxxxx tučných xxxxx, x xxxxxxxxxxxx, v xxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxx, x xx xx předpokladu, xx

1. xxxx úkony xxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx, odpovídajícím požadavkům xxxxx XX [xxxx 14 xxxx. x)] xxxxxxx č. 1 x této vyhlášce, x

2. xxxxxxxxxxx těla xxxx x xxxxxxx x xxxxx XV xxxxxxx x. 1 x této vyhlášce xxxxx odvážena do xxxxxxxxx xxxxxxxx, jež xx vybavena xxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx XXX [bodu 15 xxxx. x), xxxxx odrážka] xxxxxxx x. 1 x xxxx vyhlášce, x xxx musí xxx xxxx xxxx xx 24 xxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx,

x) xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx k xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxx, xxxxx je xxxxx xxxx prováděn x xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxx VII (xxxxxx 42 x 43) xxxxxxx x. 1 x xxxx xxxxxxxx. X čerstvým xxxxxxxx xxxxx, které xxxx xxxxxxxx xxxxx způsobem, xxx xxxxxxxxxx xxxx x masem xxxxxxxxx. Xxxxx takto xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxx odmítnout, jestliže

1. xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxx x xxxxxxx uvedeném x §4 odst. 1 xxxx. i),

2. xxxx xxxx xxxx xx xxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxx zmrazeno, xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx maso xx v České xxxxxxxxx získáváno xx xxxxxxxx xxxxxxxx.

Xxxxxxxx xx 1.1.2005 xx 4.1.2007 (xx xxxxxx č. 4/2007 Xx.)

§13

(1) Xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxx x xxxxxxx x postupem xxxxxxxxxx xxxxxxxx předpisy Xxxxxxxxxx společenství^5b) veškerá xxxxxxxx nezbytná k xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxx

x) xxxxxxxx soustavně xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxx mikrobiologických, xxxxxxxxxx xxxxxxxx zařízení, xxxxxx, nástrojů a xxxxxxxxxx xxxxxxx, v xxxxxxx potřeby i xxxxxxxx výrobků,

b) stanovit x xxxxxxxxxx xxxxxx⁶⁾ xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx xxxxx za xxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxx xxxxxxx nebezpečí xxx xxxxxx lidí, xxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx kritických bodů x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx pro případy xxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx bodů,

c) xxxxxxxxxx na xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxx veterinární xxxxx xxxxxxxxx x xxxxx, četnosti x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx, x xx-xx to xxxxx, i o xxxxxxxxxx, xxxxx se xx provádění xxxxxxx xxxxxx,

x) xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx x podniku xxxxxx xxxxxxxxxxx dozor xxxxx xxxxxxx xx xxxxx částí xxxxxxx x x xxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxx xxxx x xxxxxxx x účetním xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxx drůbeže,

e) xxxxxxxx xxxx organizovat xxxxxxx xxxxxxx zaměstnanců, xxxxx jim xxxxxx xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx k xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx výrobu, které xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx.

(2) Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx musí xx xxxx nejméně 2 xxx xxxxxxxxx xxxxxxx o xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx, obsahující xxx xxxxxx xxxxx x vlastnostech xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx.

(3) Úřední xxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx (dále xxx "odpovědný xx xxxxxx"), xxxx

x) xxxxxxxxxx, xxx a xxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxx v xxxxxxxx 1, provádět xxxxxxxxxx rozbory výsledků xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx x podle xxxxxxx xxxxxxx provedení xxxx xxxxxxxxxx k provedení xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxx vyšetření,

b) xxxxxxxxxx xxxxxxxx těchto xxxxxxx se závěry x doporučeními xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx s tím, xxx xxxxxxxxxx odstranění xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx,

x) xxxxxxx xx xx xxxxxxxx a xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx.

(4) Xx-xx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx, xx xxxxxxxxxx xxxx vyhlášky nejsou xxxxxxxxxx, anebo xx xxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxx veškerá xxxxxxxxx xxxxxxxx, jež xxxxxxxx xx xxxxxx. Xxxxxx-xx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx-xx xxxxxxxx x xxxxxxx, popřípadě xxxxxxx-xx x xx xx xxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxx xxxxxx vykonávající xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx x §53 xxxx. 1 xxxx. x) xxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxx s §22 xxxx. 1 xxxx. x) zákona.

(5) Xxxxxx vykonávající xxxxxx xxxxxxxxxxx dozor xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx poražením x xx xxxxxxxx, xxxxxxxxxx xx na xxxxxxxxxxx nákaz x xxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxx na člověka.

Původní znění - xxxxxxxx xx 11.7.2003 xx 4.1.2007 (do xxxxxx č. 4/2007 Xx.)

§14

(1) Xxxxxx veterinární xxxxx musí xxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx.

(2) Xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxxxx asistent xxxx xxx xxxxxxxx

x) ve xxxxxxxxx xxxxxxxx nejméně xxxxxx xx xxx x době, xxx xx xxxxxxx x xxxxx, xx účelem xxxxxxxx dodržování xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx a záznamů x vstupech x xxxxxxxxx čerstvého xxxx,

x) x chladírně x xxxxxxxx x souvislosti x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx.

Xxxxxxxx od 1.1.2005 xx 4.1.2007 (do xxxxxx x. 4/2007 Xx.)

Xxxxxxxxxxx xxxxxxxx obchodování x xxxxxxxx drůbežím xxxxx

§15

(1) Není-li xxxxxxxxx xxxxx, xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx drůbeží xxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx uvedené x §3x a 4 x xxxxx bylo xxxxxxx z xxxxxxx, xxxxx

x) xxxx xxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxx xxxxx xx vylíhnutí xxxx xxxx xxxxxxxx xx xxxxx xxxx x xxxxxxx xx xxxxxxxxx právním xxxxxxxxx^3d),

x) xxxxxxxx během xxxxxxxx xx xxxxx xx xxxxx s xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx influenzou xxxx newcastleskou chorobou; xxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx pásmem x xxxxxx dozoru, xxxxx xxxx xxxxxxxx pro xxxxxxx xxxxxxxxx nebo xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, pokud xx xxxxxxxx přes xxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx⁷⁾.

(2) Xxxxxxx xxxxxxx xxxx, xxxxx xx předmětem xxxxxxxxxxx, musí být xxxxxxxx označením zdravotní xxxxxxxxxxxx, xxx xxxxxxxxx, xx xxxx

x) xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx 1,

x) pochází x xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx stanovenými xxxxx xxxxxxxxx.

(3) Maso xxxxxx xxx Finsko xxxx Švédsko xxxx xxx xxxxxxxxxxxxxxx vyšetřeno xx zřetelem xx Xxxxxxxxxx xxx., a xx xx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx v xxxxxxx původu xxxxxxxx xxxxxxxxxx právními xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx^7a). Toto xxxxxxxxx se neprovádí, xxx jde-li x xxxx, xxxxx pochází x podniku, jenž xx xxxxxxxx programu xxxxxxxxxxxx pracovnímu xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx Xxxxxxx a Xxxxxxxx Xxxxxx.

Účinnost od 1.1.2005 xx 4.1.2007 (do xxxxxx x. 4/2007 Xx.)

§16

(1) Xxxxxxx drůbeží xxxx, které xxxxxxxxx xxxxxxxxx §15 xxxx. 1 xxxx. x) x x) a xxxxx není určeno x xxxxxxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxx x §4 odst. 1 xxxx. x), xxx xxxxxxxxx, xx xx xxxx označení xxxxxxxx diagonálně xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx s xxxxxx xxxxxxxx dvěma x xxxx xxxxxxx xxxxxx tak, aby xxxxxx xxxxxxxx byl xxxxxxxxx razítka a xxx údaje xx xxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxx, xxxxx xx xxxxxxx xxxxxx zvláštní xxxxxxxx, xxxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx nezávadnosti, xxxxxxxxx x §4 xxxx. 1 písm. x), x x xxxxxxxxx xxxxxxxx.

(2) Xxxx xxxxxxx x xxxxxxxx 1 musí xxx xxxxxxx, xxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx x skladováno xxxxxx xxxx časově xxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx x xxxxxxx xxx, xxx xx xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx k xxxxxxxxxxx, xxxxx tyto xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx právním předpisem^7b).

(3) Xxxxxxxxxx xxxxxxxx 1 x 2 však xxxxxxx x čerstvé xxxxxxx maso xxxx xxx v xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx choroby xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, uvedeným x §4 xxxx. 1 xxxx. x), xxxxxxxx xxxx maso xx xxxxxxx x xxxxxxx, xxxxx

x) xxxxxxx

1. x xxxxx, v xxxx xxxx 5 xxx xxxx xxxxxxxxx drůbeže xxxxxxxxx s xxxxxxxxxx xxxxxxxxx virologické xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxx veterinárním xxxxxxx,

2. x hospodářství, xxx xxxx x xxxxx xxxxxx, xxxxxx xxxx v ochranném xxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx právního předpisu^7c) x podle epizootologického xxxxxxx nepřišlo do xxxxx x infikovaným xxxxxxxxxxxxx,

3. x xxxxxxxxxxxx, x němž při xxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx 24 xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx, poukazující xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx,

x) xxxx

1. přepravena x xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xx xxxxx, xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxx použitím x po každém xxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx a xxxx xxxxxxx veterinárním xxxxxxx xxxxxxxxxxxx,

2. xx jatkách xxx xxxxxxxxx před xxxxxxxxx x xx xxxxxxxx vyšetřena xx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx.

(4) O xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx 3 xx xxxxx xxxxxxxxxx Xxxxxx a členské xxxxx.

Xxxxxxxx od 1.1.2005 xx 4.1.2007 (xx xxxxxx x. 4/2007 Xx.)

Xxxxxxx xxxx

§17

Xxxxxxx xxxx xxxxxxx xx oběhu xxxx být

a) získáno xx xxxxxxxxxx podniku xxxxxxxxxx podmínky části X xxxxxxx x. 1 x xxxx xxxxxxxx ze zvířat, xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxx I xxxxxxx x. 3 x této vyhlášce, xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, x na xxxxxxx této xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxx x xxxxxxxx,

x) xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx podobných xxx, xxx xxxx uvedeny x části X xxxxxxx č. 1 x xxxx xxxxxxxx, x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxx 18 písm. x) x x),

x) xxxxxxxxx xxxxxxxxx xx poražení xxxxx xxxxx XX xxxxxxx x. 3 x xxxx vyhlášce x x souladu x §9, xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, x xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxx kromě xxxx xxxxxxxxxxxxx, x nimž xxxxx krátce xxxx xxxxxxxx, x xxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx nebo xxxxxxxxxx (malformací). Xxxxxx-xx xx xxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxxx, je xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, že xxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxx nebo xxxxxxxxxx x xx xxxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxx xxxx,

x) xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxx x částí XXX přílohy x. 3 x xxxx xxxxxxxx,

x) xx xxxxxxxxx xx poražení xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xx schváleném xxxxxx xx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxx IV xxxxxxx č. 3 x xxxx xxxxxxxx,

x) xxxxxxxxxxxx xx vyhovujících xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxx X xxxxxxx x. 3 k xxxx xxxxxxxx,

x) jde-li o xxxxx xxxxxxx opracovaných xxx xxxx xxxxxxxxx xxxx, xxxxxxx xx xxxxxxxx uvedených x §5 x xxxxxxx xxx xxxxx účel xxxxxx schváleném.

Xxxxxxx xxxxx - xxxxxxxx xx 11.7.2003 xx 4.1.2007 (xx xxxxxx x. 4/2007 Xx.)

§18

(1) Xxxxxxxx, xxxxx xxxxx xxxxxxx x xxxxx, xxxx

x) xxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxx osobě xxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxx,

x) xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxx v xxxxxx xxxxxxxxxx

1. xxxxx konečnému xxxxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxx, xxxxxxxxxx k xxxxxxxxxxxx chovatele, xxxx

2. xxxxxxxxxxxxxxxx xxx přímý xxxxxx xxxxxxxxx spotřebiteli xxx xxxxxxxxx, že xxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxx xx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxx.

(2) Xxxxxxxxxx odstavce 1 xxxx xxxxxxx, xxx-xx x pojízdný xxxx xxxxxxxxx prodej, x x xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxx o xxxxxx xx trhu.

(3) Xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxx být xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x odstavci 1.

Xxxxxxx znění - xxxxxxxx xx 11.7.2003 xx 4.1.2007 (xx xxxxxx x. 4/2007 Xx.)

§19

Xxxxxxx maso xxxxx xxx použito k xxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx

x) xxxx x xxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx x xxx xxxxxxxxx v xxxxx XX [xxxx 9 xxxx. x)] xxxxxxx č. 3 x xxxx vyhlášce,

b) xxxxxxx xx zvířat, xxxx xxxx xxxxxx xxxxx, pro xxx xxxx xxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxx škodlivým xxx zdraví xxxx,

x) xxxx ošetřeno xxxxxxxxxxx xxxxxxx⁵⁾ xxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxxxx (xxxxxxxxxxxxx) xxxxxxxxx, popřípadě xxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxx xxxxxxxx smyslové xxxxxxxxxx xxxx, anebo xxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxx používanými x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx nezávadnosti.

Xxxxxxx xxxxx - xxxxxxxx od 11.7.2003 xx 4.1.2007 (xx xxxxxx č. 4/2007 Xx.)

§20

(1) Pro xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx §13 xxxx. 1 xxxxxxx.

(2) Xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx šetření xxxxxxx zdravotního xxxxx xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx nemocí xxxxxxxxxx xx xxxxxxx a xxxx, xxxxx x x xxxxxxxx přítomnosti xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxx lidí x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx. Xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx činí xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx králičího xxxx x xxxxxxxxxxxx xxxx x xxxxxxx, zahrnutých xx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx látek x xxxxxx reziduí x xxxxxx, v xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, krmivech x xxxxxxxx xxxx.

(3) Xxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx xxxxx §13 xxxx. 3 xx 5 xxxxxxx.

Xxxxxxxx xx 1.1.2005 xx 4.1.2007 (xx xxxxxx x. 4/2007 Xx.)

Xxxx xxxxx xx xxxxxxxx xxxxx

§21

(1) Xxxx xxxxx xx farmovém xxxxx pocházející z xxxxx xxxxxxxx suchozemských xxxxxxxxxxxxx xxxx

x) xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xx xxxxx, xxxxxxxxxx zvláštním xxxxxxx xxxxxxxxx,⁸⁾

x) xxxxxxxx xx xxxxx, xxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx veterinárním xxxxxxxxx x nepodléhá xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx kontrol xxxx xxxxxxx podle §20, §23 xxxx. 1,

x) xxx zpracováváno xxxxxx xxxxxxxx xx masa xxxxx, xxxxxx, ovcí x xxx,

x) xxx xxxxxxxxx xxxxx přepravy xx xxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx a xxxxx xxxxxxxxxx osvědčení xxxxxxxxx nezávadnosti, xxxxxxxxxxx xxxxxxx veterinárním xxxxxxx xx formuláři xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx.

(2) Maso xxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxx xxxxx xx farmovém xxxxx xxxxxxxxx na xxxxxxxxxxxx xxxx být xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx svalovce (xxxxxxxxx) xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx Xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx Evropských společenství.

(3) Xxxxxxx veterinární správa xxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxx xxxxx, xxxxx x xxxxxx nebezpečí pro xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx nebo xxxxxx xxxxxx xxxxxx xxx přepravena xx xxxxx, na xxxxx xxxxxx, jestliže xxxxxxx xxxxx xxxxxxx x xxxx xxxxxxxx, uvědomil xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx o xxxx x xxxxxx xxxxxxx x jestliže

a) xxxxxxx xxxxxxxxx ze stáda, xxxxx xx podrobováno xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx kontrolám,

b) xxxxx xxxxxxxxx omezujícím xx zakazujícím xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, přijatým xx xxxxxxx xxxxxxxx těchto xxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxx §20, §23 xxxx. 1,

c) je xx xxxxx možno xxxxxxxx prohlídku xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxx k porážce,

d) xxxx na farmě xxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxx x vykrvení xxxxxx,

x) jsou při xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx předem omračována xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx^8a),

x) xxxx poražená zvířata xx xxxxxxx co xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xx odpovídajících hygienických xxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx jatky. Nelze-li xxx xxxxxx xx 1 xxxxxx, musí xxx x přepravě xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx, x němž je xxxxxxxxx teplota x xxxxxxx xx 0 ^xX xx 4 ^xX. Vykolení xxxx xxx xxxxxxxxx nejpozději xx 3 xxxxx xx xxxxxxxx,

x) jsou xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, vystaveného xxxxxxx xxxxxxxxxxxx lékařem xx xxxxxxxxx odpovídajícím xxxxxxxxxxx xxxxx. Xxxx xxxxxxxxx xxxx potvrzovat xxxxxxxx xxxxxxxx prohlídky xxxxxx xxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxxx správného xxxxxxx xxx porážení a xxxxx x xxxxxx xxxxxxx.

Xxxxxxx xxxxx - xxxxxxxx od 11.7.2003 xx 4.1.2007 (xx xxxxxx č. 4/2007 Xx.)

§22

(1) Xxxx xxxxxxx xxxxx ve xxxxxxxx xxxxx musí xxxxxxxxx xxxxxxxxxx §4 xx 8. Jestliže však xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx x holubů xxxxxxxxxx provést xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx, xxx provádět xxxx prohlídku xx xxxxxx xxxxxxx 5 % z každé xxxxxx 500 zvířat (x v xxxxxxxxxxxxx xxxxxx x případě xxxxxx xxx xxxxx 500), xxx-xx x xxxxxxxxx partie x xxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxx. Xxxxxx-xx xxxxxxxx xxxxxxxxx jednoznačně xxxxxxxxxx, xxxxxxxx se xxxxxxxxxx vyjádřené xx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxx poražených zvířat.

(2) Xxxxxxxxxx odstavce 1 xx nevztahuje xx xxxx pernaté zvěře xx xxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxx v xxxxxxxxxxx případech xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx pro xxxx xxxxxxx xxxxxxxx. Xx však neplatí, xxx-xx o xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx o prodej xx xxxx.

(3) Xxxxxxx xxxxxxxxxxx správa může x xxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxx chovu xxxxxxxxx x Xxxxx xxxxxxxxx x uváděného do xxxxxxxxxx oběhu povolit x xxxxxxx s §49 odst. 1 xxxx. x) xxxxxx xx xxxxxx xxxxxx xxxxxx nebo xxxxxxxxx (xxxxxxxxx) xxxxxxxxxxxx tuto xxxxxxx xxx xxxxx xxxx xxxxxx účinnosti xxxx xxxxxxxx zmírnění xxxxxxxxx xx xxxxxxxx x xxxxxxx, xxxxxxxxx x části X xxxxxxx x. 1 x xxxx vyhlášce, xxx xxxxxx částečně xxxxxxxxx xxxx nevykuchané xxxxx. Xxxxx-xx x xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxx XXX xxxxxxx x. 1 x xxxx xxxxxxxx.

Xxxxxxx znění - xxxxxxxx od 11.7.2003 xx 4.1.2007 (xx xxxxxx x. 4/2007 Xx.)

§23

(1) Pro xxxx xx xxxxxxxx xxxxx x xxxx xxxx xxxxx §19 a 20 obdobně.

(2) V xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxx xxxxx na xxxxxx, xxxxx xxxx být xxxxxxx xxxxxxx Xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx (xxxxxxx x. 1 x zákonu).

Xxxxxxxx xx 1.1.2005 xx 4.1.2007 (xx xxxxxx x. 4/2007 Xx.)

§24

Xxxxxxxxxxx podmínky xxxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxx

Xxxxxxx xxxxxxx xxxx může xxx předmětem xxxxxxxxxxx, xxxxxxxx

x) xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx x §3x x 17,

x) je xxxxx xxxxxxxx xx xxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx pravdivě a xxxxx vyplněného osvědčení xxxxxxxxx nezávadnosti, xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx.

Xxxxxxxx xx 1.1.2005 xx 4.1.2007 (xx xxxxxx č. 4/2007 Xx.)

§25

Xxxxxxxxxxx podmínky obchodování x xxxxx zvěře xx xxxxxxxx xxxxx

(1) Xxxx pernaté zvěře xx xxxxxxxx xxxxx xxxx xxx předmětem xxxxxxxxxxx, xxxxxxxx

x) xxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx v §15,

x) xx provázeno xxxxx přepravy xx xxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, vystaveného úředním xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx.

(2) Xxxx ostatních xxxxx xxxxx xx xxxxxxxx xxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxxx odpovídá požadavkům xx čerstvé maso xxxxxxxxxx zvláštním xxxxxxx xxxxxxxxx,³⁾ xxxxx i xxxxxxxxxx §21 xxxx. 1 x 2.

(3) Xxxxxxx oddělené xxxx xxxxx xx farmovém xxxxx může být xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxx, xx xxxx xxxxxx x xxxxxxx původu xxxx x xxxxx podniku xxxxxxxxxx xxx výrobu xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx ošetření x xxxxxxx xx zvláštním xxxxxxx xxxxxxxxx³⁾.

Účinnost xx 1.1.2005 xx 4.1.2007 (xx xxxxxx x. 4/2007 Xx.)

Xxxxxxx

§26

(1) Zvěřina xxxx xxx xxxxxxx xx xxxxx, jestliže

a) xxxxxxx x volně xxxxxx xxxxx, xxxxx xxxx

1. xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx,⁹⁾ xxx

xx) xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx ohledně xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx přenosných xx zvířata x xxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx opatřením, xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx šetření,

bb) se xxxxxxxxx x xxxxxxx, xxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx x této xxxxxxxx nebo xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx³⁾,

2. xxxxx po xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx části XXX xxxxxxx č. 4 x xxxx xxxxxxxx a nejpozději xx 12 xxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxx xx xxxxxxxxxx zvěřiny xxxxxxxxx x xxxxxxx x) bodě 1, xxxxx xx sběrného x xxxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxx, xxx musí xxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx uvedené v xxxxx III xxxxxxx x. 4 x xxxx vyhlášce a xxxxx xxxx být xxxxxxxxxx xx podniku xx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x písmenu x) bodě 1 xx 12 hodin xxxx - xxx-xx x vzdálenou xxxxxx x xxxxxxxx-xx to xxxxxxxxxx xxxxxxxx - xx xxxxx stanovené xxxxxxxx veterinární xxxxxxx x xxxxxxx x §49 odst. 1 xxxx. g) xxxxxx xxx, aby příslušný xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxx prohlídku xx xxxxxxx xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx,

x) xxxx xxxxxxx

1. ve schváleném xxxxxxx na zpracování xxxxxxx, xxxxx splňuje xxxxxxxx xxxxx X x II xxxxxxx x. 4 x xxxx xxxxxxxx, xxxxx

2. xx xxxxxxxxxxx jatkách, xxx-xx x velkou xxxxx žijící zvěř, xxxxx xx schválených xxxxxxxxx xxxxxxx, xxx-xx x xxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxx, a xx za xxxxxxxxxxx, xx se xxxx xxxxxxx x místnostech xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxx pro xxxxxxx xxxx nebo xxxxxxx xxxxxxx xxxx, anebo xxxxxx xxxxxxxx, xx xxxx xxxxx mají xxxxxxxx xxxxxxxxx pro xxxx xxxxxxx a xx xxxx xxxxxxx xxxxxxxx umožňující identifikaci xxxx, xxxxx bylo xxxxxxx podle xxxx xxxxxxxx x xxxxx xxxx získáno podle xxxxxxxxxx xxxxxxxx předpisu³⁾,

c) xxxxxxx x xxxxxxx xxxxx xxxxxx zvěře, xxxxxx xxxxxx veterinární xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx, xxx x xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx x jiných xxxxxx xxx xxxxxxxx. Xxx xxxxxxxxx xxxx úřední xxxxxxxxxxx xxxxx využít xxx sdělení xxxxx, xxxxxxxxx orgánů xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxx,

x) xxxxxxx x xxx xxxxx xxxxxx zvěře, xxxxx

1. xxxx xx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x souladu s xxxxxx III a XX xxxxxxx x. 4 x této xxxxxxxx,

2. byla podle xxxxx X xxxxxxx x. 4 k xxxx xxxxxxxx podrobena xxxxxxxxx po ulovení xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx veterinárním xxxxxxxxxx,

3. xxxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxx změn xxxxxxxxxxxxx, x nimž xxxxx x xxxxxxxxxxx x xxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx (malformací). Xxxxxx-xx xx takové xxxxx xxxx xxxxxxxxxx, je xxxxx xxxxxxxx zejména xxxxxx vhodných xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xx xxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx a xx xxxxxx xxxxxxxxxx pro xxxxxx xxxx,

4. xxxxxx, xxx-xx x xxxx xxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxx, xxxxx po xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxx X (xxxxx 1) xxxxxxx č. 4 x xxxx xxxxxxxx, xxxx však xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx provedena xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx. Xxxxxx-xx xxxxxx veterinární xxxxx xxxxx xxxxxxxxx xx zvířat xx xxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxx x části X přílohy č. 4 k této xxxxxxxx, xxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxx x xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xx xxx vyloučit x xxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx prohlídku xxxxxxx xxxx jednotlivě.

(2) Zvěřina xxxxxxxxxxx x prasete xxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxx volně xxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx na přítomnost xxxxxxxx (trichinel) xxxxx xxxxxxxxxxx návodu Státní xxxxxxxxxxx xxxxxx vydaného x xxxxxxx x xxxxxxxx předpisy Evropských xxxxxxxxxxxx.

Xxxxxxx xxxxx - xxxxxxxx xx 11.7.2003 xx 4.1.2007 (xx xxxxxx č. 4/2007 Xx.)

§27

Xxxxxx veterinární xxxxx xxxxxxx xxxxxxx z xxxxxx xxxxxxxx, jestliže

a) x ní xxxxxx xxxx xxxxxxx x xxxxx V [xxxx 3 xxxx. x)] xxxxxxx x. 4 x xxxx vyhlášce, xxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxx části V (xxxx 4) xxxxxxx x. 4 k xxxx xxxxxxxx,

x) u xx xxxxxx kontrolami xxxxxxxxx x §26 xxxx. 1 xxxx. x) xxxx 3 xxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx xx xxxxxxx,

x) xxxxxxx xx zvířat, xxxxxx byly podány xxxxx, pro něž xx xxxxx xxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx pro zdraví xxxx,

x) byla xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx,⁵⁾ xxxxx xxxxx o xxxxxxxx x lékařským účelům, xxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxx látkami, xxxxx xx mohly xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxx xxx barvivy xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx nezávadnosti.

Xxxxxxxx od 1.1.2005 xx 4.1.2007 (xx xxxxxx x. 4/2007 Xx.)

§28

(1) Xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxx

x) xxxxxxxx označením xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxx s částí XXX xxxxxxx x. 4 x xxxx xxxxxxxx. Xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx balení xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxx také x xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxx volně xxxxxx zvěře x xxx, že xxxxx x xxxxxxx, ale xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx,

x) po xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxx za odpovídajících xxxxxxxxxxxx podmínek podle xxxxx X přílohy x. 4 x xxxx xxxxxxxx ve xxxxxxxxxx podniku xx xxxxxxxxxx xxxxxxx, x xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx x §3 xxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx³⁾, xxxxx xx xxxxxxxxxx chladírenském xxxx mrazírenském skladu, x němž xx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx,

x) xxxxxxxxxxxx za xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxx XX přílohy x. 4 x této xxxxxxxx,

x) xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx do xxxxx xxxxxx xxxxxxxxx správně x úplně vyplněného

1. xxxxxxxxxx obchodního dokladu, xxxxxxxxxxx úředním veterinárním xxxxxxx, x němž xxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx VII (xxxxx 2) xxxxxxx x. 4 k této xxxxxxxx xxxx uvedeny xxxx xxxxx a xxx zmrazení, jde-li x xxxxxxxxx zvěřinu, x xxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx,

2. xxxxxxxxx zdravotní nezávadnosti, xxxxxxxxxxx úředním veterinárním xxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx vzoru, xxx-xx o xxxxxxx x xxxxxxx na xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx veterinárním xxxxxxxxx, xxxxx o xxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxx xxxx x zaplombovaném xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxx jiný, xxxxxxxxx xxxxxxx stát,

e) xxx-xx o části xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxx xxxx xxxxxxxxx maso xxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxx, získána x xxxxxxx xxxxxx x xxxx xxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxxx uvedenými x §5,

x) xxxxxxxx xxxxxxxx s uvedením xxxxx zvěře, x xx xxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx upravuje označování xxxxxxxx¹⁰⁾.

(2) Xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxx v xxxxxxxx 1 xxxx. x) xxxx 1, xxxxxxxxx xxxxxxxxx zdravotní xxxxxxxxxxxx, xxxxxxx x xxxxxxxx 1 xxxx. x) xxxx 2, xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxx 1 xxxx xxx, xxx xxxx xxx na xxxxxxxx xxxxxxxxx orgánům xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx.

Xxxxxxxx od 1.1.2005 xx 4.1.2007 (xx xxxxxx x. 4/2007 Xx.)

§29

Xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxx být xxxxxxxx odlišena od xxxxxxx xxxxxxxxx jako xxxxxxxxxxx; xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx¹¹⁾.

Původní znění - xxxxxxxx od 11.7.2003 xx 4.1.2007 (do xxxxxx x. 4/2007 Xx.)

§30

(1) Xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx požadavků této xxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxx výroby, xxxxxxx

x) xxxxxxxx xxxxxxxxx vlastní xxxxxxxx xxxxxxx výroby xxxxxx kontrol mikrobiologických, xxxxxxxxxx kontrolu xxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxx, x xxxxxxx potřeby i xxxxxxxx xxxxxxx,

x) xxxxxxxx x kritických bodech⁶⁾ xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx přijatelného a xxxxxxxxxxxxxx stavu xx xxxxxx předcházení, xxxxxxxxx xxxx omezení xxxxxxxxx xxx zdraví xxxx, xxxxxx xxxxxx postupy xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx x xxxxxxxx nápravná xxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx xxxx,

x) xxxxxxxxxx xx požádání xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx v xxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxx x xxxxx, četnosti x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx, x xx-xx xx xxxxx, x o xxxxxxxxxx, která xx xx xxxxxxxxx kontrol xxxxxx,

x) xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx v xxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx dozor xxxxx xxxxxxx xx xxxxx xxxxx xxxxxxx x x případě xxxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxx nebo xxxxxxx xxxxx x xxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx umožňují xxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxx,

x) xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx program xxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxx jim xxxxxx xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx, xxxxx odpovídají jejich xxxxxxxxx.

(2) Xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx, odpovědný za xxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxx

x) xxxxxxxxxx, xxx x jak xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxx zvěřiny xxxxx uvedené x xxxxxxxx 1, provádět xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx činnosti x xxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxx vyšetření,

b) xxxxxxxxxx výsledky xxxxxx xxxxxxx xx závěry x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx x tím, xxx xxxxxxxxxx odstranění xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxx zlepšení hygieny xxxxxx,

x) podílet se xx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx podniku na xxxxxxxxxx xxxxxxx.

(3) Pro xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx xx xxxxxxxxxx zvěřiny xxxxx §13 xxxx. 4 x 5 xxxxxxx.

(4) Xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx šetření x xxxxxxxxx ohledně xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xx zvířata x xxxx, jakož x z xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx; provádějí xxxx xxxxxxxxxx testy xx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx, které xxxx xxx xxxxxxx xxxxxxx Xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx (příloha x. 1 k xxxxxx). Xx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx x testům xxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxx xxxxx x xxxxxxx, xxxxxxxxxxx x příslušných xxxxxxx.

Xxxxxxxx xx 1.1.2005 xx 4.1.2007 (xx xxxxxx x. 4/2007 Xx.)

§31

Xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx

(1) Xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxx xxxxx

x) xxxxxxx x xxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxx xxxxx, xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx §26 až 29, xxxxx čerstvá xxxxxxx,

x) xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxx xxxxxx zvěře, která xxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxx jsou kontrolována x xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx, x xx xx xxxxxxxxxxx, xx xx x nimi xxxxxxx a xx xxxx xxxxxxxxxx odděleně xx xxxxxxxxx masa, xxxxxxxxx drůbežího xxxx x stažené xxxx xxxxxxxx xxxxxxx,

x) xxxxxxxxx xxxx velké xxxxx xxxxxx xxxxx,

1. jež xxxxxxx xxxxxxxxx §26 xxxx. 1 xxxx. x) bodu 1, xxxx. x) x xxxx. x) bodu 1,

2. xxxxx vnitřnosti xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xx ulovení xx xxxxxxx x prohlížecím xxxxx, popřípadě x xxxxxxx xx zpracování xxxxxxx,

3. jež xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxx veterinárním xxxxxxx na xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx používanému vzoru, xxxxx osvědčuje, xx xxxxxxxx prohlídky xx xxxxxxx byl xxxxxxxxxx x xx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx,

4. jež xxxx xxxxxxxxx na xxxxxxx xxxx -1 ^xX x

xx) 7 ^xX x xxxxxxxxx xxx xxxx xxxxxxx během xxxxxxxx xx podniku xx zpracování xxxxxxx, xxxxx xx xxxxxxxxxxx xx 7 xxx xx xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxx c) xxxxx 2,

xx) 1 ^xX x xxxxxxxxx při xxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx se xxxxxxxxxxx xx 15 xxx xx xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxx x) bodem 2.

(2) Zvěřina x xxxxxx nestažených xxx xxxxx xxxxx žijící xxxxx může být xxxxxxxx xxxxxxxxx zdravotní xxxxxxxxxxxx, xxx byla-li xx xxxxxxx v xxxxxxx na xxxxxxxxxx xxxxxxx, do xxxxx xx xxxxxx, podrobena xxxxxxxxx xx ulovení x xxxxxxx x xxxxx X přílohy x. 4 k xxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx jako xxxxxxxxxxx. Xxxxxxx z xxxxxxx xx xxxxxxxxxx zvěřiny, xxxxx xxxxxxxxx požadavky xxxxx X xxxxxxx x. 4 x xxxx vyhlášce, nesmí xxx opatřena označením xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxx být xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx.

(3) Xxxx xxxxx xxxxxx xxxxx, xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx §26, xxxxx xxx předmětem xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxx xx xxxxxxx xxxx.

(4) Xxxxxxxxxx volně žijící xxxxx, xxxxxxxxx jako xxxxxxxxxxx, xxxxx xxx xxxxxxxxx xx členských xxxxx, xxx xxxx-xx xxxxxxx způsobem xxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx.

Xxxxxxx xxxxx - xxxxxxxx xx 11.7.2003 xx 4.1.2007 (do xxxxxx č. 4/2007 Xx.)

Xxxxxxxx, přechodná a xxxxxxxxx xxxxxxxxxx

§32

Xxxxxxxxx zdravotní xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx lékař x xxxx xxxxxxxx. Musí xxx xxxxxxxxxx v xxxxxx xxxxxx x xxxxxxx v xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxx, x xx xx xxxxxxx xxxxx; xxxx-xx xx xxxx xxxxx x xx-xx xxxxxxxxx xx více listech, xxxx xxx xxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx tak, xxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx. Xxxxxxxxx zdravotní xxxxxxxxxxxx se xxxxxxxx xxxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx lékaře x xxxxx xxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxx xxxxx, xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx.

Xxxxxxx xxxxx - xxxxxxxx od 11.7.2003 xx 4.1.2007 (xx xxxxxx č. 4/2007 Xx.)

§33

Xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx lékaři xxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx, v xxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx x xx xxxxxxx místě, xxxxx x v xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx xx xxxxxxxxxx zvěřiny nebo xxxxxxxx xxxxx, xxxxx xx chovateli, x xx xxxx xxxxxxx xxx vedeného inspekčního xxxx. Jde-li o xxxxxxxxxxx asistenty, xxxxx xxxxxxx složili zkoušku x oboru xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx lékaři xxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx xx zpracování xxxxxxx xxxx sběrného xxxxx xxxxxxx z xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx, xxxxx x xxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx stavu drůbeže, xxxxxxx xx xxxxx xx xxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxxxx či xx xxxxx původu xxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxx, xxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxx. Xxx-xx x xxxxxxxxxxx asistenty, xxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx x oboru xxxxxxxxx na jatkách, xxxxx úřednímu xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxx

x) xxxxxxxx dodržování hygienických xxxxxxxx xxxxxxxxx v xxxxxxx X, V, XXX a X x xxxxx VIII (xxxx 47) přílohy x. 1 k xxxx xxxxxxxx a x xxxxxxx x. 2 k této xxxxxxxx,

x) provádění xxxxx, xxxxx jsou xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx x jsou xxxxxxx x části XXXX [xxxx 47 xxxx. 2 písm. x) x b)] xxxxxxx x. 1 k xxxx xxxxxxxx, xxxxxxx xxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxx x xxxxxx xxxx, xxxxx úřední xxxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxx prací,

c) xxxxxxxx, xxx xx xxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx x části XX (xxxx 53) přílohy x. 1 k xxxx xxxxxxxx,

x) xxxxxx xxxxxxxx veterinárního dozoru xxx xxxxxxxxxxx zdravotní xxxxxxxxxxxx způsobem xxxxxxxx x xxxxx XIII (xxxx 67) xxxxxxx x. 1 k xxxx vyhlášce,

e) xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxx, surovin x xxxxxxxx xxxxxxx,

x) xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x jejich xxxxxxx, xxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxx, xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx.

Xxxxxxxx od 1.5.2004 xx 4.1.2007 (xx xxxxxx x. 4/2007 Xx.)

§34

(1) Xxxxxx xxxxxxxxx xxxx 1.5.2004.

(2) V xxxxxxxxx xxxxxxxxx, závodech, xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xx používají označení xxxxxxxxx xxxxx.

Pokračován >>>

Xxxxxxxx xx 1.1.2005 xx 4.1.2007 (xx xxxxxx č. 4/2007 Xx.)

Xxxxxxx x. 1 x vyhlášce č. 201/2003 Sb.

VETERINÁRNÍ XXXXXXXX XXXXXX X XXXXXXX XXXXXXXXX XXXXXXXXX XXXX XX XXXXX

X

Xxxxxxxxx podmínky xxx xxxxxxxxx xxxxxxx

Xxxxxx xxx schválit, jen xxxxxxxx má:

1. v xxxxxxxxxxx, v xxxxx xx xxxxxxx xxxx xxxxxxx, xxx xx x xxxxx masem xxxxxxx nebo kde xx xxxxxxxx, jakož x xx místech x xxxxxxxx, xxxxx xx xxxxxxx maso xxxxxxxxxx:

x) podlahy z xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, odolné xxxxx vodě x xxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxxx, které xxxx xxxxxxxx xxx, xxx xxxxxxxxxx snadný xxxxx vody. Voda xxxx být xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx x pachovým xxxxxxxx. Avšak:

- x xxxxxxxxxxx uvedených x xxxxx XX xxxx 14 písm. x), x xxxxx XXX xxxx 15 písm. x) a x xxxxx XX xxxx 16 xxxx. a) xx nevyžaduje xxxxx xxxx do kanalizace xxxxxxxx xxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxxx x x místnostech xxxxxxxxx x xxxxx XX xxxx 16 xxxx. x) xxxxx zařízení xxxxxxxxxx xxxxxx odvádění xxxx,

- v xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x části XX xxxx 17 xxxx. x), xx xxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxx maso xxxxxx, xxxxx i xx xxxxxxx x xxxxxxxx, xxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx, xxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxx x xxxxxxx;

x) xxxxxx, xxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxx xxxxxxx 2 x; x chladírnách, xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxx být xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxx xxxxxxxxxxxx čerstvého xxxx. Spojnice xxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx způsobem xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx v xxxxx XX bodě 17 písm. x). Xxxxxxx xxxxxxxxx stěn x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxx IV xxxx 17 xxxx xxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxx odejmutí xxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx, že byly xxxxxxxxx xxxx 1. xxxxxx 1994;

x) dveře x xxxx xxxx x xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, a pokud xxxx xx xxxxx, xxxxxxxx x obou xxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx;

x) izolace x xxxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxx x jsou bez xxxxxxx;

x) xxxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx odvod xxx;

x) odpovídající xxxxxxxxx xxxx xxxxx osvětlení, xxxxx xxxxxxxxxxx barvy;

g) xxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxx strop. Xxxx-xx xxxxxxxx strop, xxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx plocha zastřešení;

2.

a) xx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx x xxxx x xxxxxxxxxx rukou x x xxxxxxx xxxxxxxx x pracovních xxxxxxx xxxxxx xxxxx. Xxxxxxxx x xxxx xxxxx xxxx xxx xxxxxx xxxxx x xxxxxxx xxxxxxx vody xxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxx o vhodné xxxxxxx x xxxx xxx xxxxxxxx prostředky x xxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx osušování xxxxx. Xxxxxxxxx baterie xxxxx xxx ovladatelné xxxxx, xxxxxxxxxx, xxx xxxx (xxxx xxx "xxxxx");

x) xxxxxxxx x xxxxxxxxxx nástrojů a xxxxxxxxxx pomůcek x xxxxxxxx xxxxx xxxx x xxxxxxx nejméně 82 ^xX;

3. xxxxxx xxxxxxxx xx ochranu xxxx xxxxxx, xxxx xxxx xxxxxxxx a xxxx;

4.

x) xxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx, xxxx xxxx zařízení x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx, xxxxxxxxx stoly, xxxxx se snímatelnou xxxxxx xxxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxxxxxx xxxx x xxxx x xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, který xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx. Xxxxxxx, xxxxx přicházejí xxxx xxxxx přicházet xx xxxxx x xxxxx, xxxxxx svárů x spár, musí xxx xxxxxxxxx hladké. Xxxxxxx dřeva xx xxxxxxxx x výjimkou xxxxxxxxx, xx xxxxxxx xx nachází pouze xxxxxxxxxxx způsobem xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxx;

x) xxxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx odolné xxxxx xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxx požadavky xx xxxxxxxxx x xxxxx x xx xxxxxxxxxx nádob xx xxxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxx xxx maso, xxx xxxxxx nepřišly xx přímého styku x podlahou xxxx xxxxxxx;

x) xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxx manipulaci s xxxxx x xxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx x vykládky xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxx x expedici xxxx;

x) xxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxxx nádoby x xxxx x xxxxxxx, xxxxx brání nepovolaným xxxxxx ve xxxxxxxx xxxxxx xxxxxx. Tyto xxxxxx xxxxxx x xxxxxxxx masa, které xxxx určeno xxx xxxxxxx xxxxxxxx. Xx-xx xx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxx xxxx xxxx-xx xxxxxx xxxx xx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxx z xxxxxxx xxxxxxxx xxxx neškodně xxxxxxxxxxxx, xxxx být x dispozici pro xxxxxxxx xxxxxxxx masa xxxxxxxxxxxx místnost. Je-li xxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx potrubí, xxxx xxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx a instalováno xxx, xxx xx xxxxxxxxx nebezpečí kontaminace xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx;

x) xxxxxxx x hygienickému xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xx balení x podniku xxxxxxx;

5. xxxxxxxx xxxxxxxx, které xxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxx požadované xxxxx xxxxxxxxx. Toto zařízení xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx, xxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx kontaminace xxxxxxxxx drůbežího xxxx;

6. xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx (xxxxxxxx č. 376/2000 Xx., xxxxxx xx stanoví xxxxxxxxx xx pitnou vodu x xxxxxx x xxxxxxx xxxx xxxxxxxx) xxx xxxxxx. Xxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxx xxxx být zřetelně xxxxxxxx xx xxxxxxx xxx xxxxxx xxxx;

7. xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx teplou xxxxxx vodou;

8. xxxxxx xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx;

9. xxxxxx xxxxxxxxx x uzamykatelnou xxxxxxxx, xx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx střediscích xxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx orgánům xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx;

10. xxxxxxxx umožňující xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx prohlídky (xxxxxxxx) xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx;

11. odpovídající počet xxxxx x hladkými, xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxx x podlahami, x xxxxxxxx, xx xxxxxxxx x se xxxxxxxxxxxxx záchody, xxxxx xxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxx x vybaveny tak, xxx xxxx xxxxxxxx xxxxx části xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx. Xxxxxxx xx xxxxx otevírat xxxxx do pracovních xxxxxxxx. Xxxxxx nejsou xxxxx x xxxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxxx pouze x xxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx. Xxxxxxxx xxxx xxx přívod xxxxxxx xxxxx a xxxxxxx xxxx nebo xxxxxx xxxxxxxx xxxx x xxxxxx teplotě x xxxx být xxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx. Xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxxxxx ručně. Xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxx musí xxx xxxxxxx x blízkosti xxxxxxx;

12. x xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx x xxxxxxxx čerstvého, hygienicky xxxxxxxx xxxx, xxxxxxx x odpovídající xxxxxxxx x čištění x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx. Xxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx prostory x xxxxxxxxx x xxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx a xxxxx, xxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxx drůbež. Tyto xxxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxx xxxxx, xxxxxxxx xxxx xxx dopravní xxxxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx x xxxxxx, xxxxxx xxxxxxxxxxx zařízeních;

13. xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx místo xxx skladování xxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx a xxxxxxxxx xxxxxxxxxx a pomůcek xxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx.

XX

Xxxxxxxx podmínky xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx

14. Xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx mít drůbeží xxxxx

x) dostatečné velké, xxxxxx čistitelné x xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxx xxxxxxx pro xxxxxxxxx xxxx poražením, xxxxx xx xxxxxxx x xxxxx VI xxxx 28 (xxxxxx xxxxxxxx), x xxx xxxxxx xxxxxxx;

x) xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx velikosti, xxx xxxx xxxxxxxxxx x vykrvování prováděno xxxxxxxx od xxxxxxx, xxx může xxx xxxxxxx s xxxxxxxxxxx. Xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx a xxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxx x), x výjimkou xxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxx k xxxxxxxx xxxxxxx x porážení, xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx;

x) xxxxxxx ke xxxxxxx x xxx xxxxxxxx takové velikosti, xxx kuchání bylo xxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx od xxxxxxxxx xxxxxxxxxx míst, xxxxx xx místě xxxxxxxxx přepážkou, xxxxx xxxx xxxxxxxx místa xxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx. Xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xx kuchání x xxx přípravu x porážecím xxxxxxxxx, x xxxxxxxx malého xxxxxx xxxxxxxx xxxxx x průchodu xxxxxxxx xxxxxxx, musí xxx xxxxxxxx xxxxxx s xxxxxxxxxxxx zavíráním;

d) x xxxxxxx potřeby xxxxxxx xxx expedici;

e) dostatečně xxxxx, xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxx;

x) xxxxx xxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxx, xxxxx xxxx xxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxx;

x) xxxxxxxx xxxxxxxx a xxxxxxx xxx osoby xxxxxxxxxxxx x živou xxxxxxx.

XXX

Xxxxxxxx xxxxxxxx pro xxxxxxxxx porcoven

15. Xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx musí xxx porcovny

a) xxxxxxxxxx xxxxx chladírenské xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxx;

x) xxxxxxxx xxx porcování, xxxxxxxxxxx x xxxxxx xx xxxxxxx obalu, xxxxx, xxxxx xxxx xxxx xxxxxxxx prováděny x xxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxx

- xxx x kachen xxxxxxxxx x produkci xxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xx xxxxxxxxx hospodářství,

- xxxxxxx xxxxxxx x xxxxx XXXX xxxx 49;

x) xxxxxxxx xxx xxxxxx, xxxxx se xxxx xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx a xxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxx XXX bodě 74.

IV

Zvláštní xxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx x mrazírenských xxxxxx

16. Kromě xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxx, xx xxxxxxx xx skladováno xxxxxxx xxxx x souladu x xxxxx XXXX xxxxx 69 (první xxxx),

x) dostatečně velké, xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, x nichž xxxx xxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx uvedených x xxxxx XXXX xxxx 69 (xxxxx xxxx),

x) xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx skladovacím xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx registrační xxxxxxxx xxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx.

17. Xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxx mrazírenské xxxxxx, xx xxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx x xxxxxxx x xxxxx XXXX bodem 69 (druhá věta),

a) xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxx čistitelné xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, x xxxxx xxxx xxx čerstvé xxxx xxxxxxxxxx při xxxxxxxxx uvedených x xxxxx XXXX bodě 69 (xxxxx xxxx),

x) xxxxxxxxxxx teploměr x xxxxxx xxxxxxxxxxx prostoru, xxxxx xxxxxxx registrační xxxxxxxx xxx každý xxxxxxxxxx xxxxxxx.

X

Xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx

18. Od xxxxxxxxxxx, xxxxx x x xxxxxxxxxx x jejich xxxxxxxx se vyžaduje xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx.

x) Xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx s xxxxxxxx masem nebaleným xxxx xxxxxxx xx xxxxxxx xxxxx, jakož x zaměstnanci, kteří xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxx xx xxxxxxx, xxx xx x xxxxx xxxxx xxxxxxxxxx, xxx xx xxxx xxxx xxxx xxxx xxxxxxxxxx, xxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxx x xxxxxx čistitelnou xxxxxxxx xxxxx, čistý xxxxxxxx xxxx xxxx ochranný xxxx světlé barvy x čistou xxxx. Xxxxxxxxxxx, kteří xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx s xxxxxxxx xxxxx, xxxx xxx xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx dne xxxxxxxx xx čistého xxxxxxxxxx xxxxx, musí xxxxx xxxx xxxxx xxxxxxx x průběhu xxx měnit a xxxx xx xxx x xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx během pracovního xxx x xxxx xxxx xxxxxxxxx zahájením xxxxx. Kdo xxxxxx xx styku s xxxxxxxxx xxxxxxx xxxx x xxxxxxxxxxx xxxxx, xxxx xx xxxxx xxxxxxxx umýt ruce x xxxx teplou xxxxx x xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxx. Ve xxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xx xxxxxxx místech x xxxxxxxx, xxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx, xx xxxxx xxxxxx, jíst, pít, xxxxxx a xxxxxx.

x) Xx xxxxxxx nemají xxxxxxx xxxxx zvířata, x xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx x poražení x případě xxxxx. Xxxxxxxx, xxxx x xxxx xxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx.

x) Xxxxxxxx, nástroje x xxxxxxxx pomůcky xxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx x xxxxx drůbeží x xxx xxxxx s xxxxxxxx drůbežím xxxxx xxxx xxx udržovány xxxxx x v xxxxxx xxxxx. Xxxx xxx xxxxxxx čištěny x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x průběhu xxxxxxxxxx xxx, xx skončení xxxxx x xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx poté, xx byly znečištěny.

d) Xxxxx xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx materiálů, xxxxx xx xxxxxx xxxxx x dezinfikují. Xx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx.

19. Prostory, výrobní xxxxxxxx, nástroje x xxxxxxxx pomůcky xxxxx xxx použity k xxxxx účelům xxx xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx masa, xxxxxxxxx xxxx, xxxx xxxxx xx xxxxxxxx xxxxx, xxxxxxx, čerstvého xxxx xxxx xxxxxxx výrobků, xxxxx xxxxxx před xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx. Xxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx x xxxxxxxx, používané x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxx 17 xxxx. x), xxx se xxxx xxxx.

20. Xxxxxxx xxxx a xxxxxx xx toto maso xxxxx xxxxxx xx xxxxxxx styku x xxxxxxxx.

21. Ke xxxx xxxxxx musí xxx xxxxxxxxx xxx xxxxx xxxx. Výjimečně je xxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx x xxxxxx xxxx, x protipožární xxxxxxx, x ochlazování xxxxxxxxxx xxxxxxxx x x xxxxxxxxxxxx peří xx xxxxxxx, x xx xxx xxxxxxxxx, že xxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxx vylučuje xxxxxxx užitkové xxxx x xxxxx xxxxxx x xx xxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx žádné xxxxxxxxx kontaminace xxxxxxxxx xxxx. Xxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxx xxxxxx xxxx.

22. Xxxx x nepoživatelné vedlejší xxxxxxxx porážky xxxx xxx xxxxxxxxxx odstraňovány. Xxxxxxx x xxxxxxxxxx, x nichž se xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxx drůbeží maso, xxxxx být posypávány xxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx.

23. Čisticí, xxxxxxxxxxx x podobné xxxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx v xxxxxxx x pokyny xxxxxx xxxxxxx xxx, aby xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xx výrobní xxxxxxxx, xxxxxxxx a pracovní xxxxxxx x xx xxxxxxx xxxx. Xx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxx výrobní xxxxxxxx, nástroje a xxxxxxxx pomůcky xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx.

24. Xxxxx, xxxxx xx xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxx, nesmí x xxx xxxxxxxx, xxx xxxxxxx manipulovat. Xxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxx x manipulovat x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx, xxxx xxx xxxxxxxxx do xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xx xxx xxxxx xxxxxxxxx překážky xxxxxxx xx vykonávání xxxx xxxxxxxx. X xxxxxxx xx zvláštními xxxxxxxx xxxxxxxx xxxx povinny xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx a xxxxxxxxxx x neprodleně xxxxxx xxxxx onemocnění xxxxxxxx nemocí (§19, 20 zákona x. 258/2000 Sb., x xxxxxxx veřejného xxxxxx x o xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xx znění pozdějších xxxxxxxx).

XX

Xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx (xxxx xxxxxx)

25.

x) Xxxxxx veterinární lékař xx xxxxxxx povolí xxxxxxxx xxxxxx drůbeže, xxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxxx, x xxxxx xxxxxx xxxxxx x xxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, které xxxxxxxxx, xx drůbež xxxx x hospodářství podrobena xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xx byla xxxxxxxxx xxxx xxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxx 72 xxxxx xxxx příjmem xxxxxxx na xxxxx xxxxxxxxx doklad, který xxxxxxxx

- náležité xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxx xxxxxx, zejména xxxxx x xxxxxxxx vedené x xxxxxxxxxxxx původu x xxxxxxx x xxxx 27 xxxx. x), xxx xxxx xxxxxxxxxx x druhem xxxxxxx, která má xxx xxxxxxxx,

- důkaz, xx hospodářství původu xx xxx státní xxxxxxxxxxx kontrolou. Xxxx xxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxx veterinárním xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx, xxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xx xxxx xxxxxxxx, xxxxxxx xxxxx xxx x xxxxxx jejich xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx.

x) Xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxx x), xxxxxx veterinární xxxxx na xxxxxxx xxxx buď xxxxxxx xxxxxxxx, anebo - xxxxx xx vyžaduje xxxxxxxxxx zásad pohody xxxxxx - povolit xxxxxxxx xx provedení xxxxxxxxx xxxxxxxxx v xxxx 27 xxxx. x) x veterinární xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx xx účelem xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx. Xxxxxxx spojené s xxxxxxxxxxxx xxxxxx opatření xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx.

x) X případě drůbeže xxxxxxxxx, xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx není vyšší xxx 20&xxxx;000 kusů xxxx domácího, 15&xxxx;000 xxxxxx, 10&xxxx;000 xxxx xxxx 10&xxxx;000 xxxx, xxxxx xxx odpovídající xxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxx, xxxx být xxxxxxxxx xxxx poražením xxxxxxxxx xx xxxxxxx. X xxxxx xxxxxxx xxxx xxxx chovatel xxxxxxxxx xxxxxxxxx, xx xxxx roční produkce xxxxxxxxxxxx uvedená xxxxxxxx xxxxxxx.

x) Xxxxxxxx musí xx dobu xxxxxxx 2 xxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx v xxxx 27 xxxx. x), aby xx xxxx xx požádání xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx dozor.

26. Xxxxxxxx xx povinen xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxx před xxxxxxxxx, xxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx pomoci xxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxx. Xxxxxxxxx před xxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxx x xx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx.

27. Prohlídka před xxxxxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxx

x) xxxxxxxx chovatelské evidence, xxxxx x xxxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxx xxxx obsahovat xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx:

- xxxxx xxxxxx xxxxxxx,

- xxxxx xxxxxxx a její xxxxx,

- dosaženou xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx drůbeže (xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx),

- xxxxx xxxxx,

- xxxxxxxxxx xxxxx,

- druh x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx a xxxxxx xxxxxxxxx lhůtu,

- xxxxxxxx xxxxx x vody,

- xxxxxxxxx vyšetření x xxxxxxxx stanovenou xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx lékařem (včetně xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx),

- xxxxxxx xxxxx léčiv xxxxxxxxxx xxxxxxx, datum xxxxxxx x konce xxxxxx xxxxxxxx,

- datum x xxxx všech xxxxxxxx,

- xxxxxxxxxx přírůstky xxxxx výkrmového xxxxxx,

- xxxxxxxx všech xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxx xxxx drůbež xxxxxxxxxxx x xxxxx hejna xxxxxxxxx,

- xxxxx drůbeže xxxxxx k poražení,

- xxxxxxxxxxxxx xxxxx poražení;

b) xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxx

- xx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx nebo xx zvířata, anebo xx xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx příznaky vyvolávající xxxxxxxxx x postižení xxxxxxx xxxxxx,

- xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxx celkového stavu, xxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx jejího xxxx;

x) xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxx x xxxxx xxx xxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx lhůt;

d) xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxx xx xxxxxxx.

28. Xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xx jatkách xxxxxxx, xxx xxxx xxxxxxxxx identifikace drůbeže x xxxxxxxx dodržování xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx stanovených xxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxx proti týrání (xxxxx č. 246/1992 Xx., na xxxxxxx xxxxxx proti xxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, a xxxxxxxx x. 193/2004 Sb., x xxxxxxx xxxxxx xxx přepravě), xxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxx během xxxxxxxx. Xxxxxxxx-xx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxx partie xxxxxxx x xxxx-xx být xxxxxx v xxxxxxx x xxxxx 25 xxxx. x) xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xx jatkách, musí xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xx xxxxxx zjištění, xxx drůbež nevykazuje xxxxxxxx xxxxxxx x xxxx 27 písm. x).

29. Xxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx 3 xxxxx xx její xxxxxxxxx x xx vydání xxxxxxxxxxx potvrzení xxxxxxxxx x xxxx 25 xxxx. x),

x) xxxx xxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxx potvrzení, pokud xxxxxx ještě neopustila xxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx

x) xxxxxx xxxxxxxxxxx lékař xxxxxx, po posouzení xxxxxx xxxxxxxx, popřípadě xx xxxxxxxxx vyšetření xxxxxxx, xxxxxxxx drůbeže, xxxxx xxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx důvody.

30. Xxxxxxxx drůbeže xxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx, xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx klinické xxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx. Xxxxxx xxxxxxxxxxx lékař xxxx xxxx xx xxxxxx xxxxxxxxx povolit xxxxxxxx (utracení) xxxxxx xxxxxxx po xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxx xxxx přijata xxxxxxxx k minimalizaci xxxxxxxxx xxxxxx mikroorganizmů, xxxxx x xxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx po xxxxxxx. X masem xxxxxxxxxxxx x této xxxxxxx xx xxxx xxxxx zacházet jako x xxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxx jako xxxxxxxxxxxxx.

31. Xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxx

x) xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx, jestliže xx důkaz xxxxxxxxxxxx xxxx, xx xx xxxx x této xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxx nepoživatelné;

b) xxxxxxx xxxxxxxx, jestliže xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xx xxxxxx x xxxxxxxx;

x) xxxxxxxx, jde-li x klinicky xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxx, jehož xxxxxxxx xx povinné x xxxxx xxxxxxxx k xxxxxxx xxxxxx, xxx xxxx xxxxxx xxxxxxxx xx konci pracovního xxx, anebo za xxxxxxxx xxxxxxxx, xx xxxxxxx je xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx ostatní xxxxxxx. Xxxxxx xxxxxxx xxxx x xxxx porážky xxxx krajská xxxxxxxxxxx xxxxxx.

32. Úřední veterinární xxxxx xxxxxx bezodkladně xxxxx zákaz porážení xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, x xx s xxxxxxxx xxxxxx, a xxxxxx dočasné xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx se xxxx xxxxx xxxxxxxx, xx xxxxxxxxx xxxxx.

XXX

Xxxxxxxxx xx hygienu porážení x xx xxxxxxxxxx x čerstvým masem

33. Xx porážkových xxxxxxxx xxxx být xxxxxxxxx xxxxx živá drůbež, xxxxx musí xxx xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx po xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx.

34. Xxxxxxxx musí xxx úplné x xxxx být xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, aby xxxx xxxxxxxxxxxx okolí xxxxx xxxxxxx.

35. Xxxxxxx xxxx xxx okamžité x úplné.

36. Xxxxxxxxx xxxx xxx provedeno xxxxxxxx, xxx-xx o xxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xx lhůtě xxxxxxx x xxxxx VIII xxxx 49, xxx-xx x xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx. Poražená xxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxx, xxx xxxxx být xxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxx vnitřnosti. Xxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxx být k xxxx xxxxx xxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx. Pokud xxxx xxxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxx jejich příslušnost x xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx tělu. Xxxx x kachny xxxxxxx x porážené xxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xx však mohou xxxxxx xx xxxxx 24 xxxxx xxx xxxxxxxxx, xx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxx a xxxxxxxxx xxx teplotě xxxxxxx x části XIII xxxx 69 xxxx. x) x že xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx.

37. Bezprostředně po xxxxxxxxx musí být xxxxxxxxx xxxxxxxxxx odděleny xx xxxxxxx opracovaného xxxx a xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxx být xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx. Vnitřnosti xxxx části vnitřností, xxxxx zůstaly x xxxxxxx opracovaném těle, xxxx xxx s xxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxx xxxxxx x xx vyhovujících xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx.

38. Xx xxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx a xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx těla xxxxx xxxxx xxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxx příslušné drůbeže xxxxxxxx xx xxxxxxx.

39. Xx také xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx, xxxxxxxxx nebo xxxxxxxxx drůbeží xxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx. Xxxxxx xxxxxxxxxxx lékař xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx, kterou xxxxxxxx xxxxxxxxx.

40. Xxxx xxxxxxxxxxx, xxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxx XX bodu 53, xxxxx vyloučené x xxxxxx xxxxxxxx podle xxxxx IX xxxx 54, xxxx x xxxxxx musí xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxx v xxxxx X bodě 4 xxxx. x) x x xxxxx XX xxxx 14 xxxx. e) x x); musí xx x xxxx xxxxxxxx xxx, xxx možnost xxxxxxxxxxx xxxx vyloučena.

41. Xx xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxx být xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxx, aby xxxx x xx xxxxxxxxx xxxx dosaženo xxxxxx xxxxxxxxx v části XXXX.

42. Drůbeží xxxx xxxxxx xx zchlazení xxxxxxxxx xxxxx postupu xxxxxxxxxxx v xxxx 43 xxxx xxx xxxxxxxxxxxxx po kuchání xxxxxxxx osprchováno. Xxxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx, které xxxxxxxxx xxxxxx xxxxx vnějších x xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx těl. X xxxxxxx opracovaného xxxx, xxxxx hmotnost

- xxxx xxxxx než 2,5 kg, musí xxx xxxxxxx xxxxxxx 1,5 l xxxx xx 1 xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx,

- xx xxxx 2,5 xx x 5 xx, xxxx xxx použito xxxxxxx 2,5 l xxxx xx 1 xxxxxxx opracované tělo,

- xxxx 5 a xxxx xx, musí xxx xxxxxxx xxxxxxx 3,5 x xxxx xx 1 jatečně xxxxxxxxxx xxxx.

43. Xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx následující xxxxxxxxx:

x) xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx nádrží xxxx xxxx nádržemi s xxxxx xxxx s xxxxxxx xxxxx, xxxxxxx xxxxxx obsah je xxxxxxxx obnovován. Xxxxxxxxxx xx pouze takový xxxxxx, xx kterém xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx stále mechanicky xxxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxx;

x) xxxxxxx xxxx v nádrži xxxx xxxxxxxx, xxxxxx x xxxxx xxxxxx x výstupu xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxx, xxxxx xxxxxxxxx 16 ^xX x místě vstupu x 4 ^xX x xxxxx xxxxxxx;

x) xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxx xxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx uvedené x xxxxx XIII xxxx 69 písm. x) (první xxxx);

x) xxxxxx xxxx x xxxxx procesu chlazení xxxxxxxx xxx xxxxxxxx x) musí činit xxxxxxx

- 2,5 l xx 1 xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx o xxxxxxxxx xx 2,5 xx,

- 4 x xx 1 xxxxxxx xxxxxxxxxx tělo x xxxxxxxxx xxxx 2,5 xx x 5 xx,

- 6 x xx 1 xxxxxxx xxxxxxxxxx tělo x xxxxxxxxx 5 a xxxx xx.

Xxxxxxx-xx xx xxxx xxxxxx, xxxx xxx xxxxxx čerstvé xxxx x odtok xxxxxxx xxxx x xxxxx nádrži xxxxxxx xxx, xxx se xxxxxxxx xxxxxxxx ve xxxxx xxxxxx jatečně xxxxxxxxxxxx xxx. Čerstvá xxxx xxxx xxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxx xxx, xxx průtok xxxx xxxxxxxx nádrží xxxxx nižší než

- 1 l na 1 xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx o xxxxxxxxx xx 2,5 kg,

- 1,5 x xx 1 xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx x hmotnosti xxxx 2,5 kg x 5 xx,

- 2 l xx 1 jatečně xxxxxxxxxx xxxx x xxxxxxxxx 5 a více xx.

Xxxx použitá k xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xx do tohoto xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx;

x) xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxx x xxxxx xxxxx xxxxxxxx nebo x xxxxx nádrži xxxx xxx 30 xxxxx x v xxxxxxxxx částech xxxxxxxx, x xxxxx nádrži xxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxx, než xx xxxxxxxx xxxxx. Xxxx xxx xxxxxxx všechna xxxxxxxx xxxxxxxx, xxx xxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx chlazení xxxx dodržena xxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxx. Po každém xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x před xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx xx musí xxxxxx veterinární lékař xxxxxxxxxx, že xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx x jsou xxxxxxxxxxx. Xxxxx xxxx xxx xxxx, xxxxxxx, xxx byla jatečně xxxxxxxxxx těla xx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxx I xxxx 4 xxxx. x);

x) xxxxx xxxxxxxx xxxx xxx xxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxx x dezinfikováno, xxxxxxx xx xx xxxxx xx xxxxx xxxxxxxx fáze, ale xxxxxxx jednou xxxxx;

x) xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxx kontrolu xxxxxx a xxxxxxxxxx

- xxxxxxxx xxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx,

- xxxxxxx xxxx x xxxxxx (nádržích) x xxxxxxx vstupu x výstupu xxxxxxx xxxxxxxxxxxx těl,

- xxxxxxxx xxxx x xxxxxxx xxxxxxxx,

- xxxxx jatečně xxxxxxxxxxxx těl xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx x xxxx 42 x pod xxxxxxxx x);

x) výsledky různých xxxxxxx provedených xxxxxxxxxxxxxx xxxxx musí xxx xxxxxxxxxx a xx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx státní xxxxxxxxxxx xxxxx;

x) xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx a xxxx vliv xx xxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxx - až xx xxxxxxxxx závazných xxxxxxxxxxxxxxxxx metod - xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, a to xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx (Xxxxxxxxxxxxxxxxxx) xxxx xxxxxxxxx a xx xxxxxxxx. Toto xxxxxxxxx xxxx xxx provedeno xxx xxxxxx uvedení xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx x následně x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxx x xxxxxx xxxxxxx xxxx po xxxxxxxx úpravě xxxxxx xxxxxxxx. Xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxx být xxxxxxxx xxx, xxx xxxx xxxxxxxxx uspokojující xxxxxxxxxx xxxxxx.

44. Až xx skončení xxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx x xxxx, xxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx x xxxxx xxxxxx xx xxxxx x xxxxxxx opracovanými těly x xxxxx xxx xxxxxxxxxxxxx. Oddělování, porcování xxxx další ošetření xxxxxxx opracovaných těl xx xxxxxxxx.

45. Maso xxxxxxxxxxx nebo posouzené xxxx xxxxxxxxxxxxx, xxxxx x xxxxxxxxxxxxx vedlejší xxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxx okolností přijít xx styku s xxxxx posouzeným jako xxxxxxxxxxx. Musí být xx xxxxxxxx xxxxxxx xx prostorů xxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxx, aby xx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx masa.

46. Xxxxxx masa, manipulace x xxxxx, další xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxx včetně xxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx požadavků. Xxx-xx x maso xxxxxx, xxxx být dodrženy xxxxxxxx uvedené x xxxxx II bodě 14 xxxx. x) x v xxxxx XXX. Balené xxxx xxxx být skladováno x xxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxx.

XXXX

Xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx po xxxxxxxx (post mortem)

47. Xxxxxx xxxx být xxxxxxxxxxxxx xx poražení xxxxxxxxxxx, x to xxx vhodném osvětlení. Xxx této xxxxxxxxx

x) xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx

- xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx xxx xxxxx x xxxxxx, xxxxxxxxx x s hlavou x xxxxxx, xxxxx xxxx určeny x xxxxxx xxxxxxxx,

- xxxxxxxxxx,

- xxxxx xxxxxx;

x) xxxxxxxxx xxxx xxx věnována xxxx

- odchylkám konzistence, xxxxx x xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx,

- xxxxxx odchylkám, xxxxxxxx xxx xxxxxxxx,

- xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx.

Xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxx

- xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx drůbež xxxxxxxx xxxxxxx náhodného xxxxxx x té, xxx xxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx x xxxxx xxxx xxxx x xxxxxxx x xxxxx XX xxxxx 53 xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx,

- prohlédnout xxxxxxxxxx x tělní xxxxxx xxxxxxx vybraného xxxxxx 300 kusů xxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxx xxxxxx, xxxxx xxxx podrobena prohlídce xx xxxxxxxx,

- xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx, jestliže jsou xxxxxx xxxxxxx xxxx, xx xxxx xxxxxxxxxxx x této xxxxxxx xx xxxxx xxx xxxxxxxxxxxxx.

Xxxxxxxxxxxx jatek xxxx x nezbytné xxxx xxxxxxxxxxxxx při xxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx. Xxxx xx postarat x xx, aby xxxxxx a xxxxxxx xxxx xxxx ve xxxxx xxxxxxxxxxx prohlídku, x xx žádost xxxxxxxx veterinárního xxxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxx přiměřenou xxxxx. Xxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxxxx při spolupráci, xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xx xxxx, xxx xxxxx xxxxxxxxxxxxx x xxxx, xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx.

48. X xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx (xxxxxxxxxxx) xxxxxxx, xxxxxxxxxxx zbavené xxxxx, xx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx vnitřnosti x xxxxx xxxxxx po xxxxxxxxx, a xx xxxxxxx x 5 % poražené xxxxxxx x každé partie. Xxxxxxxx jsou xxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxx xxxx xxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxx drůbež x xxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx v xxxxxxx x xxxxx 47.

49. U xxxxxxx xxxxxx x pozdějšímu xxxxxxxxx (drůbež New Xxxx dressed)

a) xxxx xxx prohlídka xx xxxxxxxx provedena nejpozději xx 15 xxx xx xxxxxxxx. Xx xxxx xxxx xxxx xxx drůbež xxxxxxxxxx xxx xxxxxxx, xxxxx xxxxx xxxxxxxxx 4 ^xX;

x) xxxx xxx xxxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx vykuchání xx xxxxxxx, xx xxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxx, xxxxx x jiné xxxxxxxxx xxxxxxxx drůbeže, xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx XXX xxxx 15 písm. x) (xxxxx xxxxxxx). X xxxxx xxxxxxx xxxx xxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx odpovídajícím xxxxxxxxxxx xxxxx;

x) xxxxx xxx xxxx xxxx drůbeže xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx uvedeným x xxxxx XXX xxxxx, xxx je xxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx b).

50. Odběr xxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxx x xxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx; xxxxxxxxx xx zaměřuje xx xxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx x. 291/2003 Xx., x xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx zvířatům, xxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxx x výživě xxxx, x o xxxxxxxxx (xxxxxxxxxxx) xxxxxxxxxxx nepovolených xxxxx, xxxxxxx x xxxxx kontaminujících, pro xxx by xxxxxxxxx xxxxxxxx mohly být xxxxxxxx xxx xxxxxx xxxx, x xxxxxx x x xxxxxx xxxxxxxxxx. Xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx na xxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxxx xx drůbež x xxxxxxxxxxxx pod xxxxxxx xxxxxxxxxxxx dozorem, pokud xx x xxx xxxxxxxxxxx xx tato xxxxxxx xxxxxxxxx.

51. Xxxxxxxx xx xx základě xxxxxxxxx před xxxxxxxxx xxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxx podezření x xxxxxx xxxx xx xxxxxxxxxx reziduí xxxxx x xxxxxxxxxxxxxxxx účinky, xxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx to xxxxxxxx xx nezbytné xxx xxxxxxxxx xxxxxxxx nebo xxx zjištění xxxxxxxxx xxxxxxx. X případě xxxxxxxxxxx xxxx provádět xx posuzovaných částech xxxxxxx další nezbytné xxxx x xxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx. Xxxxxx-xx xxx xxxxxxxxx xxxxxx nebo xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx v xxxx xxxxxxxx, xx oprávněn xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx nebo přerušení xxxxxxxxx xxxxxxx.

52. Výsledky xxxxxxxxx xxxx poražením x xx xxxxxxxx xxxxxx veterinární lékař xxxxxxxxxxx a v xxxxxxx xxxxxxxx nemoci xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx veterinární xxxxxx xxxxxxxxx xx výkon xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx, xxxxxx xxxx xxxxxxxxx. Xxxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxxxx xxxx xx xxxxxx, xxxxxxxxx xx x xxxxxxxxxx xx úřednímu veterinárnímu xxxxxx provádějícímu xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx.

XX

Xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxx xx poražení

53.

a) Xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx je xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxx xxx prohlídce xx xxxxxxxx zjištěna xxxxxxx z xxxxxxxxxxxxx xxxxxx:

- xxxxxxx infekční xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx mikroorganizmů xxxxxxxxxx xx člověka x xxxxxxxx,

- celková xxxxxx x lokalizované xxxxxxxxx xxxxxx, x xxxxxxx je xxxxxxxxx, xx xx způsobeno xxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxx toxiny xxxxxx xxxxxxxx,

- xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxx parazity x xxxxxxx postižení parazity,

- xxxxxxxxxx (xxxxxx),

- xxxxxxxx (xxxxxxxxx),

- xxxxxxxxxx xxxx, xxxxx, chuť,

- xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxx,

- xxxxxxx xxxxxxxxxx nebo xxxxxxxxxxx,

- závažná xxxxxxxxx x xxxxxxxxx,

- rozsáhlá xxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx,

- xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx,

- xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx,

- xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx v xxxxx xxxxxx (xxxxxxx).

x) Xxxx xxxxxxxxxxxxx jsou xxxxxxxxx xxxxx poražené drůbeže, xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx.

54. Xxxxxxxxxxxxx je xxxxx oddělená od xxxxxxx opracovaného xxxx - x výjimkou xxxxxx, xxxxxxxx, lalůčků x masitých výrůstků - a dále xxxxxxx vnitřnosti: xxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx z xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx x xxxxxxx x xxxxx VII xxxxx 37, xxxxx, xxxx, xxxxxxxx žaludek, xxxxxxxx xxxxxxxxxx žaludku, xxxxxx x xxxxxxx xxxxxx.

X

Xxxxxxxxx xx xxxx xxxxxx x porcování

55. Xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xx xxxxxxx xx části xxxx xxxxxxxxx xxxxx xx schválených xxxxxxxxxx.

56. Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx x xxxx xxxxxxxx xxxxx x xxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx dozor x xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx. Xx xxxxxxxx xxxx zejména informovat xxxxxxxx veterinárního xxxxxx xxxxxxxxxxx za porcovnu x xxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx do xxxxxxxx x x původu xxxxxxxx drůbeže.

57. Xxxx xxxxxxxxxxxxxx požadavkům §5 xxxx. 1 xxxx xxxxxxxx nemůže být xx xxxxxxxxx porcovně, xxxxx není xxxxxxxxxx xx zvláštních xxxxxxxxxx; xxxx xxx porcováno xx xxxxx xxxxx xxxx x xxxxx xxxx xxx xxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx. Xxxxxx veterinární xxxxx musí xxx xxxxxxx xxxxx přístup xx všech xxxxxxxxxxxx x výrobních xxxxxxxx, xxx xx xxxxxxxxxx x xxxxxxx dodržování xxxxxxxxx požadavků.

58. Xxxxxxx xxxx xxxxxx k xxxxxxxxx xxxx xxx xxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx - xxxxx není xxxxxxxxx - v xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxx III xxxx 15 písm. x).

Xxxxxx xxxx výjimkou x xxxxx XXX xxxx 41 může být xxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxx do xxxxxxxx. Xxxxxxx x xxxxxxxx xx v xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxx x x xxxxxx xxxxxxxx budov, xxxxxxx xxxx určené x porcování musí xxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx mechanizovanou sítí xxxxxxxxxxxxxxx dopravy x xxxxxxx xxxxx do xxxxxxxx x tam xxxxxxxxxx porcováno. Xxxxx xx xxxxxxxxx a xxxxxx musí být xxxx xxxxxxxxxx do xxxxxxxxxxxxxx nebo xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx v xxxxx XXX bodě 15 xxxx. x).

59. Xxxx xxxx xxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxx XXX xxxx 15 xxxx. b) xxxxx xxxxxxx. Xx xxxxxxxxx, xxxxxxxxx po xxxxxx xxxx xxx maso xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx do xxxxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxx III xxxx 15 xxxx. a).

60. Xxxxxxxxx xx může xxxxxxxx xxxxx x xxxx, jehož xxxxxxx xx 4 ^oC xxxx nižší, xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxx.

61. Xxxxxxx čerstvého xxxx utěrkou xx xxxxxxxx.

62. Xxxxxxxxx se xxxxxxx xxx, xxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx. Úlomky xxxxx x krevní xxxxxxxxx musí xxx xxxxxxxxxx. Xxxxxxxxx xxxx, xxxxx xxxx xxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx, xx xxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxx xxxx prostorů xxxxxxxxx v části X xxxx 4 xxxx. x).

XX

Xxxxxxxxxx kontrola xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxx

63. Xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxx x mrazírny podléhají xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx.

64. Xxxxxx xxxxxxxxxxx dozor xxxxxxxx

x) kontrolu xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx,

x) prohlídku xxxxxxxxx xxxx nacházejícího xx x xxxxxxx,

x) xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxxxx nástrojů a xxxxxxx zaměstnanců, xxxxxx xxxxx, xxx je xxxxxxx v xxxxx X,

x) xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx veterinární lékař xx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx dodržování xxxxxxxxxx xxxx vyhlášky.

XII

Označování zdravotní xxxxxxxxxxxx

65. Xxxxxxxxxx zdravotní xxxxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx lékaře. X xxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx masa, xxx i xx xxxxxxx a xxxxxx xxxxxxxx k prvnímu xxxxxx, pokud jsou xxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx, xxx xx xxxxxxx x této xxxxx.

66. Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx

x) pro xxxx individuálně xxxxxx xx xxxxxxx xxxxx xxxx pro xxxx xxxxxx xxxx z xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx

- x xxxxx části xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx Xxxxx xxxxxxxxx ("XX") xxxx xxxxx xxxxxxxxxxx,

- xx střední xxxxx veterinární schvalovací xxxxx podniku,

- x xxxxx části xxxxxxx xxxxxxx psanou xxxxxxx "XXX".

Xxxxxxx a číslice xxxx být xxxxxx 0,2 cm;

b) xxx xxxxx xxxxxx z xxxxxx značky xxxxxxx 6,5 xx široké x nejméně 4,5 xx vysoké, xxxxxxxxxx xxxxx uvedené xxx xxxxxxxx a).

Písmena musí xxx vysoká nejméně 0,8 xx, xxxxxxx xxxxxxx 1 xx. Xxxxxxxx xxxxxxxxx nezávadnosti xxxx navíc obsahovat xxx xxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx.

Xxxxxxxx x označování xxxx být z xxxxxxxxx, xxxxx vyhovuje xxxx hygienickým xxxxxxxxxx. Xxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxx x) xxxx xxx xxxxx čitelné.

67.

a) Xxxxxxxxxx xxxxxxxxx nezávadnosti xxxxxxx x xxxx 66 písm. x) xx xxxxxxx:

- na xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxx obalech, anebo xxxxxxxxx pod prvními xxxxx xxxx xxxxxx xxxxx jednotlivě xxxxxxxx xxxxxxx opracovaných těl,

- xx jatečně opracovaných xxxxxx nebalených xx xxxxxxx xxxxx jednotlivě xxxxxxx razítka xxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx,

- xx xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxx, anebo viditelně xxx prvními xxxxx xxxx jinými xxxxx xxxxx xxxxxxx opracovaných xxx xxxx drobů xxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxx;

x) xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxx 66 xxxx. x) xx provádí xx velkých baleních xxxxxxxxxxxx jatečně xxxxxxxxxx xxxx, části xxxxxxx xxxxxxxxxxxx těl xxxx xxxxx xxxxxxxx v xxxxxxx x písmenem x);

x) xx-xx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx provedeno xx xxxxxx xxxx xxxxxx xxxxx, musí xxx provedeno tak, xxx xxxx xxx xxxxxxxx prvního xxxx xxxxxxx obalu zničeno, xxxxx musí xxx xxxxx xxxx xxxxx xxxx uzavřen xxx, xxx nemohl xxx xx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx.

68. Xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx jatečně opracovaných xxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxx xxxx xxxxx xxxxxxxxx v xxxxxxx x xxxxx 67 xxxx. x) xx xxxxxxxxxx v xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx:

x) zásilky xxxxxxx opracovaných xxx, xxxxxx jatečně xxxxxxxxxxxx xxx, z nichž xxxx odstraněny části x xxxxxxx x xxxxx XX xxxxx 53 xxxx. x), xxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx jatek do xxxxxxxxxxx porcoven xx xxxxxxxx, že

- xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxx xx vnějším xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx nezávadnosti xxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxx 67 xxxx. x) (třetí xxxxxxx) x s xxxxx 67 písm. x),

- xxxxxxxxxxx jatky xxxxx xxxxxxxx, v xxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx x xxxxx určení xxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxx x touto vyhláškou,

- xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx, v xxx xxxx zapsána xxxxxxxx, xxxxx x xxxxx xxxxxx zásilek xxxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxx,

- xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxx je xxxxxxx xxx otevření xxxxxx balení x xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx,

- xx xxxxxxx xxxxxxx velkého xxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx použití xxxxxxx (porcování/ošetření teplem) x xxxxxxx s xxxxx xxxxx;

x) xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxx, xxxxxx xxxxxxx opracovaných xxx, x nichž xxxx odstraněny xxxxx x xxxxxxx x xxxxx XX xxxxx 53 xxxx. b), xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxx, xxxxx, játra x xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx xx schválených xxxxx, xx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx ze xxxxxxxxxxx přebalovacího střediska xx xxxxxxx xx xxxxxxxxxx masa a xxxxxxx výrobků xx xxxxxxxx, xx

- velká xxxxxx xxxxxxxxxx čerstvé xxxxxxx xxxx xxxx xx vnějším xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx v xxxxxxx x xxxxx 67 xxxx. a) (třetí xxxxxxx) x s xxxxx 67 xxxx. x),

- odesílající xxxxxx xxxx xxxxxxxx, x xxx jsou xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx x xxxxx xxxxxx zásilek xxxxxxxxxx x souladu x touto vyhláškou,

- xxxxxxxxx podnik na xxxxxxxxxxxx xxxx x xxxxxxx výrobků xxxx xxxxxxxx, v níž xxxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx x místa xxxxxx xxxxxxx přijatých x xxxxxxx x xxxxx vyhláškou,

- pokud xx čerstvé xxxxxxx xxxx určeno x xxxxxx xxxxxxx výrobků xxx obchodování, označení xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxx xx xxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxx v xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx,

- xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xx zřetelně xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx (xxxxxxxxx/xxxxxxxx xxxxxx) x souladu s xxxxx xxxxx;

x) xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxx, xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxx, z xxxxx xxxx odstraněny xxxxx x xxxxxxx x xxxxx IX bodem 53 xxxx. x), xxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx jatek, ze xxxxxxxxxxx přebalovacích xxxxxxxxx xxxx xx schválené xxxxxxxx xx zařízení xxxxxxxxxxxxx xxxxxx veřejného xxxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxx dodávky xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxx, x xx xx podmínek, že

- xxxxxx xxxxxxxxxx čerstvé xxxxxxx xxxx xxxx xx xxxxxxx povrchu xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx x bodem 67 xxxx. a) (třetí xxxxxxx) x bodem 67 xxxx. x),

- xxxxxxxxxxx xxxxxx vede xxxxxxxx, v xxx xxxx xxxxxxx množství, xxxxx a xxxxx xxxxxx zásilek odeslaných x xxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxx,

- příjemce xxxx xxxxxxxx, v xxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx x xxxxx xxxxxx zásilek xxxxxxxxx x souladu x xxxxx vyhláškou,

- xxxxxxxx xxxxxxxxx státnímu xxxxxxxxx dozoru, xxxxx xxxx mít přístup x záznamům x xxxxxxxx,

- xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx balení xx zřetelně xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx a xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx zásilky (xxxxxxxxx/xxxxxxxx xxxxxx) x xxxxxxx x xxxxx xxxxx.

XXXX

Xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx

69. Čerstvé xxxxxxx xxxx xxxx xxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxx 41 xxxxxxxxxx xxx xxxxxxx, xxxxx xxxxx být xxxxx xxx 4 ^xX.

Xxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxx xxx uchováváno xxx xxxxxxx, xxxxx xxxxx xxx xxxxx xxx -12 ^xX.

Xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxx být xxxxxxxxxx xx stejných xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxx.

XXX

Xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx

70.

x) Obaly (například xxxxxxxxx, xxxxxxx) musí xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx, zejména:

- nesmí xxxxx smyslové xxxxxxxxxx xxxx,

- xxxxx xxxxxxxx xx maso xxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxx xxxx,

- xxxx xxx xxxxxxxxxx pevné, xxx xxxx zajištěna účinná xxxxxxx xxxx během xxxxxxxx a xxxxxxxxxx x xxx.

x) Obaly xxxxx xxx xxxxx xxxxxxx x xxxxxx xxxx, xxxxx xxxx x xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xx snadno xxxxx, x pokud xxxx xxxx opětovným xxxxxxxx vyčištěny x xxxxxxxxxxxxx.

71. Xxxx-xx porcované xxxxxxx maso xxxx xxxxx xxxxxx xx xxxxxxx xxxxx, musí xxx xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxx x souladu x hygienickými xxxxxxxxx.

Xxxxx xxxxx xxxx být xxxxxxxxx a bezbarvé, xxxxx - v xxxxxxx průsvitného barevného xxxxxxx xxxxx - xxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx způsobem, aby xxxxxx maso xxxx xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx. Musí xxxx xxxxxxxx podmínky xxxxxxx x bodě 70 xxxx. a) (první x xxxxx xxxxxxx); xxxxx xxx znovu xxxxxxx x xxxxxx xxxx.

Xxxxx xxxxxxx nebo xxxxx xxxxxxxx od xxxxxxx opracovaného xxxx xxxx xxx stále xxxxxxxx x dobře xxxxxxxxx ochranném obalu xxxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx.

72. Xxxx balené xx xxxxxxx xxxxx xxxx být xxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxx.

73. Xxxxx však xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxx, xxxxxx xxx ani xxxxxxxxx, ani xxxxxxxx, xxx xxxx nutný xxxxx xxxx pod xxxxxxxxx, xx jsou xxxxxxx xxxxxxx požadavky xxxx 70.

74. Xxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxx, vykosťování x balení xx xxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxx použitelné, xxx xx xxxxxxx x xxxx 70 písm. x), anebo xxxxxxxx xxxx splněny xxxx xxxxxxxx:

x) prostor xx xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx xxx, xxx xxxx xxxxx xxxxxxxxx x odpovídajících xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx;

x) xxxxx x xxxxx obaly xxxx xxxxxxxxxxxxx xx jejich xxxxxx umístěny xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx, xxxxx xx xxxxxx xxxx xxxxxxxxxx během xxxxxxxx do xxxxxxx, x x xxxxxxx xxxx hygienicky xxxxxxx x odděleném xxxxxxxx;

x) xxxxxxxx pro xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx musí xxx chráněny xxxx xxxxxxx a hmyzem x nesmí xxx xxxxxxx vzduchem s xxxxxxxx, ve kterých xxxx xxxxx, jež xx xxxxx kontaminovat xxxxxxx xxxx. Xxxxx xxxxx být xxxxxxxxxx xxxxx na xxxxxxx;

x) xxxxx xxxx xx xxxxxxxxxxxx podmínek sestaveny xxxx xxxxxx přemístěním xx xxxxxxxxx xxxxxxxx;

x) xxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx přemístěny xx xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx použity. X xxxxx xxxxx manipulovat xxxxxxxxxxx, kteří manipulují x xxxxxxxx masem;

f) xxxx xx ihned xx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx.

75. Xxxxx xxxxxxx x této xxxxx xxxxx xxxxxxxxx pouze xxxxxxxxx xxxxxxx drůbeží xxxx.

XX

Xxxxxxxx xxxxxxxxx drůbežího xxxx

76. Xxxxxxx maso xxxx být xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx prostředky, xxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx, xxxxx-xx xx x xxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxx území xxxxx xxxx, xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, které xxxx xxxxxxxxxxxx x vybaveny xxx, xxx xxxxxxx xxxxxxx x xxxxx XXXX byly udrženy xx xxxxx xxxx xxxxxxxx. Xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxx vybaveny xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx.

77. Xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx k xxxxxxxx xxxxxxxxx masa xxxx

x) xxx vnitřní xxxxx xxxxxx, xxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxxx,

x) xxx xxxxxxxx účinným xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxx xxxxxx x xxxxxxx a xxxx xxx xxxxxxxxx.

78. Xxxxxxxx xxxxxxxxxx určené x xxxxxxxx čerstvého xxxx xxxxx být v xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxx jakýchkoli xxxxxxxx, xxxxx by xxxxx maso poškodit xxxx kontaminovat.

79. X xxxxxxxx xxxxx xxxxx xxx ve stejném xxxxxxxxx xxxxxxxxxx přepravován xxxxx xxxx xxxxxxx, xxxxx xx mohl xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxx xx xxxxxxxxxxxx.

Xxxx xxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxx prostředku, xxx xxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx dopravní xxxxxxxxxx xxxx vybaven xxx, xxx bylo možno xx od sebe xxxxxxx.

80. Čerstvé xxxxxxx xxxx xxxx xxx xxxxxxxxxxxx xxx xx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx.

81. Xxxxxxxxxxxx xxxxxxx musí xxxx, xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx hygienických xxxxxxxxx xxxxxxxxx v xxxx části. Xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx musí xxxxxxxxxxx, xxx xxxx xxxx požadavky xxxxxxxxxx.

Účinnost xx 1.1.2005 xx 4.1.2007 (xx xxxxxx x. 4/2007 Xx.)

Xxxxxxx x. 2 x xxxxxxxx č. 201/2003 Xx.

XXXXXXX X XXXXX XXXXXXXXX

X

Xxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxx

Xxxxxx x xxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxxx, xxx xxxxxxxx xx

1. x xxxxxxxxxxx, xxx se xxxxxxx xxxx xxxxxxx x xxx xx x xxxxx xxxxx xxxxxxx,

x) xxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx materiálu, xxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxxx, xxxxxx xxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxx xxx, aby xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx vody. Xxxx xxxx xxx xxxxxxxx do kanalizace xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx uzávěrem;

b) xxxxxx, xxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxx, opatřené xxxxxxx, xxxxxxxxxxx povrchem do xxxx xxxxxxx 2 x. Xxxxxxx dřevěných xxxx v místnostech xxxxxxxxx x xxxxx XX xxxx 16 xxxxxxx x. 1 x xxxx vyhlášce xxxx xxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx, že xxxx xxxxxxxxx před 1. xxxxxx 1994;

x) xxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xx xxxxxx xxxxx xxxxxxx x je xxx zápachu. Je-li x xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx, xxxx x xxx xxx sklad, xxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx požadavkům;

d) izolace x xxxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxx proti xxxxxxx x jsou xxx xxxxxxx;

x) xxxxxxxxxxxx xxxxxxx, x xx-xx xx xxxxx, xxxxxxxxxx xxxxx par;

f) odpovídající xxxxxxxxx nebo xxxxx xxxxxxxxx, xxxxx nezkresluje xxxxx;

2.

x) co nejblíže xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx zařízení x xxxx x xxxxxxxxxx xxxxx a x xxxxxxx nástrojů x xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxx. Xxxxxxxx k xxxx rukou musí xxx přívod xxxxx x xxxxxxx xxxxxxx xxxx nebo xxxxxx xxxxxxxx xxxx x xxxxxx teplotě x xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx k xxxx, xxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx rukou. Vodovodní xxxxxxx nesmí xxx xxxxxxxxxxx xxxxx;

x) xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx x pracovních xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxx xxxx o xxxxxxx xxxxxxx 82 ^oC, xxx xx v xxxxx xxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx;

3. xxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxx xxxxxx, xxxx xxxx xxxxxxxx x xxxx;

4.

x) snadno čistitelné x xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx, xxxx jsou xxxxxxxxx xxxxx, xxxxx se xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxxxxxx pásy x xxxx, xxxxxxxx x nekorodujícího materiálu, xxxxx nemůže xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx maso. Xxxxxxx xxxxx xx zakázáno;

b) xxxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx na xxxxxxxxxx x xxxxx x na skladování xxxxx na maso xxxxxxx způsobem, xxx xxx xxxx, xxx xxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx xxxx stěnami;

c) xxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx x zřetelně xxxxxxxx xxxxxx x xxxx x xxxxxxx, xxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxx. Tyto xxxxxx xxxxxx x ukládání xxxx, xxxxx xxxx xxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx x musí xxx odváženo xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx na xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxx;

5. xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxx vyhláškou. Toto xxxxxxxx xxxx zahrnovat xxxxxxxxxxx systém na xxxxxxxx xxxxxxxxxxx vody, xxxxx xxxxxxxxxxxxx žádné xxxxxxxxx kontaminace xxxx;

6. xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx (xxxxxxxx č. 376/2000 Xx., xxxxxx xx stanoví xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxx x xxxxxx x xxxxxxx její xxxxxxxx) xxx tlakem. Výjimečně xx xxxx povoleno x používání užitkové xxxx, x xx x výrobě xxxx, x xxxxxxxxxxxx xxxxxxx x k xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxx, že k xxxxxx účelu instalované xxxxxxx vylučuje xxxxxxx xxxx xxxx x xxxxx xxxxxx x xx xxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx masa. Xxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxx musí xxx xxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx pro xxxxxx xxxx;

7. zásobování teplou xxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxxx množství;

8. zařízení xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx odvádění xxxxxxx xxxx;

9. nejméně xxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx záchody. Xx xxxxxxx xxxxx být xxxxx xxxxx xx xxxxxxxxxx prostorů. Xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxx xxxxxxx xxxxx x xxxxxxx xxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxx vody x vhodné xxxxxxx x xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx k xxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx. Xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx v blízkosti xxxxxxx; xxxxxxxxx baterie xxxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxx.

XX

Xxxxxxxx podmínky pro xxxxxxxxx jatek s xxxxx xxxxxxxxx

10. Xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx musí xxx jatky s xxxxx xxxxxxxxx

x) xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xx jedné xxxxxx, xxx škubání x xxxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxx, xxxxxxx xxxx xxx druhy xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx;

x) xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxx xxxxxxx 2 x nebo xx xx stropu;

c) xxxxxxxxxx velký xxxxxxx xx xxxxxxx x x xxxxxx masa xxxxxxxxxx tak, aby xxxxx, xxx xx xxxxxxx xxxxxxx, bylo xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx přepážkou xx xxxxxxxxx pracovních xxxx xxx, xxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx;

x) chlazený xxxxxxx o xxxxxxxxxx xxxxxxxx vzhledem x xxxxxxx x xxxxx xxxxxxxx, x každém xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx odděleným xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx těl, x xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx.

Xxxxxxxx xxxxxx požadavků xxxx x jednotlivých xxxxxxxxx připustit xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx za xxxxxxxxxxx, xx xx xxxx z příslušných xxxxx ihned přemísťováno xx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx se x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx x xx xxxx xxxxxxxx netrvá xxxx xxx 1 xxxxxx.

11. Zvířata, která xxxxxxxxx xx prostoru xxxxxxx, musí xxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx případů xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx.

12. Xxxxxxx xxxxxxx xxxx podezřelá xxxxx xxx až na xxxxxxxxx, odůvodněné xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx veterinární xxxxxxx na xxxxxxx xxxxxxxx. X xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx musí xxxxxxxx probíhat xxx xxxxxxxx úředního xxxxxxxxxxxxx xxxxxx x musí xxx přijata xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx. Xxxxxxxx musí xxx xxxx xxxxxx použitím xxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx vyčištěny x xxxxxxxxxxxxx.

Xxxxxxx xxxxx - xxxxxxxx xx 11.7.2003 xx 4.1.2007 (do xxxxxx x. 4/2007 Xx.)

Xxxxxxx x. 3 x xxxxxxxx x. 201/2003 Xx.

XXXXXXXXXXX PODMÍNKY XXXXXX X XXXXXXX XXXXXXXXX XXXX DO XXXXX

X

Xxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx (xxxx mortem)

1. Xxxxxxx musí být xxxx porážkou xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx. Xxxxxx xxxx být xxxx xxxxxxxxx provedena x xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxx.

x) Xxxxx od xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx původu, xxxxxxxx xxxx než 24 xxxxx x xxxxxxx xxxx posouzena xxxx xxxxxx, xxxx být xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx xx zjišťování xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxx. Xxx xxxxxxxx xx xxxxx musí xxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx. Pokud xxxx xxxxxxxxx xxxx poražením x xxxxxxxxxxxx xxxxxx x xx jatkách xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx, xx xxx xxxxxxxxx xxxx poražením x xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx zvířata xxxxxxxxx xxxx zdravá.

b) Pokud xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx původu, xxxx xxx provedena x xxxxxxx určených k xxxxxxxx xxxxx 24 xxxxx xx jejich xxxxxxxx xx xxxxx. Xxxxx xx xxxxxxxxx xxxx poražením xxxxxxxx xxxx xxx 24 xxxxx, musí xxx xxxxxxxxx provedena xxxxx, x to bezprostředně xxxx xxxxxxxx. Xxxxxxxxxxxx xxxxx je povinen xxxxxxxx provádění xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx, xxxxxxx xxxx úřednímu veterinárnímu xxxxxx xxxxxx při xxxxx xxxxxxxxxx manipulacích. Xxxxx xxxxx nebo xxxxx xxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxx, xxxx xxx označeny xxx, aby orgány xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxx určit xxxxx zvířat.

2. Prohlídka xxxx xxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx při xxxxxxx xxxxxxxxx x x xxxxxxx x xxxxxxxxxx pravidly.

3. Xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxx xxx zjištěno, xxx xxxxxxx

x) xxxxxx postižena xxxxxx přenosnou na xxxxxxx nebo lidi, xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx nemoci nebo xxx xxxxxx x xxxxxxx celkovém xxxxx, xx xxxxx xxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxx,

x) xxxxxxxxxx příznaky xxxxxx nebo xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxx.

4. Zvířata, x xxxxx byl xxxxxxx xxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxx v xxxx 3, xxxxx xxx xxxxxxxx x lidské xxxxxxxx.

5. Zvířata xxxxxxx x bodě 4 xxxx být xxxxxxxx xxxxxx nebo časově xxxxxxxx a jejich xxxx musí xxx xxxxxxxx odstraněno.

II

Prohlídka xxxxxxx xx xxxxxxxx (post xxxxxx)

6. Xxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxx.

7. Xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx xxx vhodném osvětlení.

8. Xxxxxxxxx po xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx

x) xxxxxxxx xxxxxxxxx poraženého xxxxxxx,

x) xxxxxxxxxx (palpaci), popřípadě xxxxxxxxx plic, xxxxx, xxxxxxx, xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx těla,

c) xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxx, vůně, xxxxxxxxx x xxxxx,

x) xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx.

9.

x) Xxxx xxxxxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxx, jestliže xx xxx xxxxxxxxx po xxxxxxxx xxxxxx

- xxxxxxxxxx xxxxxxxx na zvířata xxxx xxxx,

- xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx,

- xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxx rezidua xxxxxxxxxx xxxxx,

- xxxxxx,

- xxxxxxxx xxxxxxxxx nebo xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxx xxxxx,

- xxxxxxxx barvy, xxxx xxxx chuti, xxxxx

- xxxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxx xxxxx xxxx xxxxx vyhublost.

b) Xxxx xxxxxxxxxxxxx se xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx místně xxxxxxxxxx xxxxxxxxx (xxxxx) xxxx xxxxxxxxxxx, které xxxxxx xxxx na xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx.

x) Xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx prohlídek xxxx xxxxxxxxx a xx xxxxxxxx úřední xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx. Xx-xx zjištěna nebezpečná xxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxx xx zvířat xx xxxxxxx, anebo xxxxxxxxxx reziduí, oznámí xxxx skutečnost xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx odpovědné xx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx nad xxxxxxxxxxxxx, xx kterého zvířata xxxxxxxxx, xxxxx x xxxxxxxxx.

XXX

Xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx

10. Xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xx xxxxxxx pod xxxxxxxxxxxx úředního veterinárního xxxxxx, xxxxx proto

a) xxxxxxxxxx označování zdravotní xxxxxxxxxxxx,

x) xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx, xxxxxxx, xxxxx xxxxx, pokud xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxx x xxxx 11.1., a plomby xxxxxx, které mu xxxxxxxx, xxxxx x xxxx označování, a xx xxx xx xxxxxxxx xxxxxx xxxx x v příslušném xxxxx.

11.1. Označení xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx sestává z xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx

x) x xxxxx části xxxxxxx písmeny xxxxxx xxxxxxx Xxxxx xxxxxxxxx ("XX") xxxx státu xxxxxxxxxxx,

xx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx (jatek, popřípadě xxxxxxxx),

x xxxxx části xxxxxxx písmeny psanou xxxxxxx "EHS".

Údaje musí xxx dobře čitelné, xxxxxxx a xxxxxxx xxxx xxx xxxxxx 0,2 xx, anebo

b) x xxxxxx xxxxxx, xx xxxxx xxxx xxxxx uvedené xxx xxxxxxxx x), přičemž xxxxxxx xxxx být xxxxxx 0,8 xx x xxxxxxx 1,1 xx.

11.2. Xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx musí xxx z xxxxxxxxx, xxxxx vyhovuje všem xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx.

11.3.

x) Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxx 11.1. xxxx. x) xx xxxxxxx:

- na xxxxxxxxxx xxxxxx razítkem obsahujícím xxxxx uvedené v xxxx 1 xxxx. x),

- xx xxxxxx xxxx jiném xxxxx xxxxxxxx těl xxxx xxxxxxxxx xxx tímto xxxxxx,

- xx xxxxxx xxxx xxxxx xxxxx xxxxx xxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx po xxxxxx xxxxxxxxxx nebo xxxxxxxxx pod xxxxx xxxxxx.

x) Označení xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxx 11.1. xxxx. x) xx používá x označování xxxxxxx xxxxxx.

11.4. Xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx nezávadnosti xx xxxxxx nebo xxxxxx xxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxx s xxxxx 11.3.,

x) xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxx, xxx xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxx nebo xxxxxxx xxxxx xxxxxxx, xxxxx

x) xxxxx xxxx xxxxx xxxx xxxx xxx xxxxxxx xxx, xxx nemohl být xx xxxxxxxx opětovně xxxxxx.

XX

Xxxxxxxxxx xxxxxxxxx masa

12. Xxxxxxx maso xxxx xxx po prohlídce xx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxx xxxxxxx, xxxxx nesmí xxx xxxxx xxx 4 ^xX, jde-li o xxxx chlazené, xxxxx xxxxx xxx -12 ^xX, jde-li x xxxx xxxxxxxx.

X

Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx

13. Xxxxxxx xxxx xxxx být přepravováno xxxxxxx způsobem, xxx xxxx xxxxx přepravy xxxxxxxx před xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx, x xx x ohledem xx xxxx xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx, jakož x xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx. Dopravní xxxxxxxxxx xxxxxxxxx pro xxxx xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxx, xxx xxxx xxxxxxxxx, xx xxxxxxx xxxxxxx x bodě 12 xxxxxxx xxxxxxxxxx. Dopravní xxxxxxxxxx musí xxx xxxxxxxx registračním xxxxxxxxxx.

Xxxxxxxx xx 1.1.2005 xx 4.1.2007 (do xxxxxx č. 4/2007 Xx.)

Xxxxxxx x. 4 x vyhlášce x. 201/2003 Xx.

XXXXXXXXXXX XXXXXXXX XXXXXX X UVÁDĚNÍ XXXXXXX DO OBĚHU

I

Všeobecné xxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxx na xxxxxxxxxx xxxxxxx

Xxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx (xxxx xxx "xxxxxx") lze schválit, xxx jestliže má

1. xxxx xxxxxxxx:

- dostatečně xxxxx chlazený xxxxxxx xxx příjem těl xxxxx xxxxxx xxxxx,

- xxxxxxx xxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxx xxx vyvrhování, xxxxxxxxx x xxxxxxx,

- xxxxxxxxxx xxxxx prostor x xxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xx prováděno v xxxxxxx. Xxxxx prostor xxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx chladicím xxxxxxxxx x přístrojem na xxxxxx xxxxxxx,

- prostor x xxxxxx x xxxxxxxx, xxxxx se xxxx xxxxxxxx x xxxxxxx provádějí x xxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx XXXX xxxx. 5. Xxxxxx-xx xxxx xxxxxxxx splněny, xxxx xxx prostor xxxxxxxx xxxxxxxx,

- xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx nebo xxxxxxxx xxx skladování xxxxxxx;

2. v xxxxxxxxxxx xxx xxxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx i xx xxxxxxx x chodbách, xxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxx:

x) podlahy xxxxxx xxxxx xxxx x xxxxxxx, xxxxx xx xxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxxx x xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxx; xxxx musí xxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx. Xxxxx

- x xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx zařízení xxxxxxxxxx snadné xxxxxxxx xxxx,

- ve xxxxxxxx x xx xxxxxxx x chodbách, jimiž xx xxxxxxx přepravuje, xxxxx xxxxxxxxxxx podlaha xxxxxx proti vodě x xxxxxxx;

x) xxxxxx, xxxxxx a xxxxxxxxxxx xxxxx, opatřené xxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxxxxx do xxxx xxxxxxx 2 x, xx skladech, xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx xx výše xxxxxxxxxx xxxxxxx. Xxxxxxxx xxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx, x xxxxxxxx xxxxxx. Použití xxxxxxxxx xxxx xx xxxxxxxx však xxxx xxxxxxx xxx neschválení xxxx xxxxxx schválení xxxxxxx xx předpokladu, xx xxxx xxxxxxxxx xxxx 14. xxxx 1992;

x) xxxxx z xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, x pokud xxxx xx xxxxx, xxxx xxx po celém xxxxxxx hladké a xxxxxxxxxxx;

x) xxxxxxx x xxxxxxxxx, které xxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxx x xxxx bez xxxxxxx;

x) xxxxxxxxxxxx xxxxxxx x dostatečný odvod xxx;

x) odpovídající xxxxxxxxx xxxx xxxxx osvětlení, xxxxx xxxxxxxxxxx barvy;

g) xxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx. Xxxx-xx xxxxxxxx strop, xxxx xxxxxxxx xxxxxxx požadavky xxxxxxx plocha xxxxxxxxxx;

3.

x) xx nejblíže pracovním xxxxxx xxxxxxxxxx počet xxxxxxxx x xxxx x dezinfekci xxxxx x x čištění xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx teplou vodou. Xxxxxxxx x xxxx xxxxx xxxx mít xxxxxx xxxxx x xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxx xxxxxx smíchané xxxx o xxxxxx xxxxxxx a xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx x mytí, xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx osušování xxxxx. Xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxx;

x) xxxxxxxx k xxxxxxxxxx nástrojů a xxxxxxxxxx pomůcek x xxxxxxxx xxxxx xxxx x xxxxxxx xxxxxxx 82 ^oC;

4. vhodná xxxxxxxx xx ochranu xxxx xxxxxx, jako xxxx xxxxxxxx x xxxx;

5.

x) xxxxxxx xxxxxxxx x nástroje, xxxx xxxx xxxxxxx stoly, xxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxxxxxx xxxx x xxxx z xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx nemůže xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx zvěřinu. Xxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxx xx xxxxx xx xxxxxxxx, včetně xxxxx x xxxx, xxxx xxx hladké. Xxxxxxx xxxxx xx zakázáno x výjimkou xxxxxxxx, xxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx balená xxxxxxx;

x) xxxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxx korozi x splňující xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx zacházení xx xxxxxxxx a xx xxxxxxxxxx nádob (xxxxxxxxx) xx zvěřinu xxx, xxx xxx xxxxxxx, xxx nádoby (xxxxxxxxx) xxxxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxx s xxxxxxxx nebo stěnami;

c) xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx se zvěřinou x xxxx xxxxxxx xxx nakládce x xxxxxxxx, xxxxxx vhodně xxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx pro xxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx;

x) zvláštní nepropustné, xxxxxxxxxxxx x zřetelně xxxxxxxx nádoby x xxxx a xxxxxxx, xxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx ve xxxxxxxx xxxxxx xxxxxx. Tyto xxxxxx xxxxxx k xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxx x xxxxxx spotřebě. Xx-xx xx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxx xxxx xxxx-xx xxxx xxxxxxx na xxxxx každého pracovního xxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, xxxx xxx x dispozici xxx tuto xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx. Je-li xxxx zvěřina odstraňována xxxxxxxx, musí xxx xxxx xxxxxxx konstruováno x xxxxxxxxxxx tak, xxx se xxxxxxxxx xxxxxxxxx kontaminace zvěřiny;

e) xxxxxxx k hygienickému xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xx xxxxxx x xxxxxxx provádí;

6. xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxx na hodnotách xxxxxxxxxxxx xxxxx vyhláškou. Xxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxx kondenzované vody, xxxxx xxxxxxxxxxxxx nebezpečí xxxxxxxxxxx xxxxxxx;

7. xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx (xxxxxxxx x. 376/2000 Xx., xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxx xx pitnou xxxx x rozsah x xxxxxxx xxxx xxxxxxxx) pod xxxxxx x v dostatečném xxxxxxxx. Používání užitkové xxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx k xxxxxx páry, x xxxxxxxxxxxx ochraně x x xxxxxxxxxxx chladicího xxxxxxxx xxx xxxxxxxxx, xx xxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxx x xxxxx xxxxxx a xx xxxx voda xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx. Xxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx pro pitnou xxxx;

8. zásobování teplou xxxxxx vodou x xxxxxxxxxxx množství;

9. xxxxxx xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x pevných xxxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx;

10. vhodně xxxxxxxxx x uzamykatelnou xxxxxxxx, xxxxxxxx výlučně xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx státní xxxxxxxxxxx xxxxx. Xx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxx;

11. xxxxxxxx umožňující xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx způsobem xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx (xxxxxxxx) xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx;

12. xxxxxxxxxxxx xxxxx šaten x xxxxxxxx, nepropustnými x xxxxxxxxxxxx xxxxxxx x podlahami, x xxxxxxxx, xx xxxxxxxx x xx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, které jsou xxxxxxxx, uspořádány x xxxxxxxx tak, xxx xxxxx xxxxx xxxxxxx xxxx chráněny xxxx xxxxxxxxxxx. Ze xxxxxxx xxxxx xxx xxxxx xxxxx do xxxxxxxxxx xxxxxxxx. Xxxxxx xx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxx se přijímá x uchovává výhradně xxxxxxxxxx xxxxxx xxxx. Xxxxxxxx musí xxx xxxxxx xxxxxxx xxxxx x studené xxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxx o vhodné xxxxxxx x xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx x mytí, xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx. Xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxx. Dostatečný počet xxxxxx xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx;

13. s xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, které xxxxxx x příjmu x xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx balené zvěřiny, xxxxxxx a xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx x dezinfekci xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx. Xx xxxx xxxxxxx, jestliže xxxx xxxx dopravní prostředky xxxxxxx x dezinfikovány x xxxxxx, xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx;

14. xxxxxxxx xxxx bezpečné místo xxx ukládání xxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxx x pomůcek xxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx.

XX

Xxxxxxxxxx požadavky na xxxxxxxxxxx, xxxxxxxx a xxxxxxxx

1. Xxxxxxxx xx xxxxxxxx čistota zaměstnanců, xxxxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxx x pracovních pomůcek.

a) Xxxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxx xx xxxxxxx, xxx xx xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxx se xxxxxxx xxxx nebo xxxxxxxxxx, xxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxx a xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx hlavy, xxxxx xxxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxxx oděv xxxxxx barvy, xxxxxx xxxx, v xxxxxxx xxxxxxxx i pokrývku xxxx. Xxxxxxxxxxx, kteří xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx x ní jinak xxxxxxxxx, musí mít xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxx xxxxxxxx oděv x xxxx tento xxxx xxxxx xxxxxxx xxxxx x v xxxxxxx xxxxxxxxxx xxx; xxxx xx xxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxx x xxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx. Xxxxx, xxxxx xxxxxx xx xxxxx s xxxx nemocné xxxxx xxxx x infikovanou xxxxxxxx, si xxxx xxxxx poté xxxxxxxx xxxx xxxx a xxxx xxxxxx xxxxx x následně xx xxxxxxxxxxxx. Xx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx prostorech xx xxxxx xxxxxx, xxxxxx, třídění x xxxxxxxx a xx xxxxxxxxx místech x xxxxxxxx, xxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx, je xxxxxxxx xxxxxx, jíst, xxx, plivat a xxxxxx;

x) do xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx žádná xxxxxxx. Xxxxxxxx, hmyz x xxxx škůdci xxxx xxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx;

x) vybavení, xxxxxxxx x xxxxxxxx pomůcky xxxxxxxxx při xxxxx xx zvěřinou musí xxx xxxxxxxxx xxxxx x v xxxxxx xxxxx. Xxxx xxx xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxx, xx xxxxxxxx xxxxx a xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx, xx byly xxxxxxxxxx.

2. Prostory, výrobní xxxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxx pomůcky xxxxx xxx xxxxxxxxx k xxxxx xxxxxx xxx xxx xxxxx xx xxxxxxxx, čerstvým drůbežím xxxxx, králičím masem, xxxxx xxxxx xx xxxxxxxx chovu xxxx xxxxxxxx masem. Bourání (xxxxxxxxx) xxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxx x volně xxxxxx xxxxxxx zvěře xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx a xxxxxxxx (xxxxxxxx) musí být xxxx dalším xxxxxxxx x bourání xxxx xxxxxx druhu důkladně xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx. Xxxxxxxx x xxxxxxx xxxx xx používají xxxxxxxx x této xxxxxxxx.

3. Je zakázáno xxxxxxxxxx xxxx do xxxxxxx, čistit xx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx a xx xxxxxxxx nafukování.

4. Zvěřina x xxxxxx (xxxxxxxxx) xx xx nesmí xxxxxx do přímého xxxxx x xxxxxxxx x stěnami.

5. Xx xxxx xxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxx xxxx. Výjimečně je xxxx xxxxxxxx i xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx x xxxxxx xxxx, x protipožární xxxxxxx x x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx pod xxxxxxxxx, xx xxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxx vylučuje xxxxxxx xxxxxxxx vody k xxxxx xxxxxx x xx tato xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx masa. Xxxxxxx xxx xxxxxxxxx vodu xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx xx potrubí xxx xxxxxx xxxx.

6. Xx výrobních x xxxxxxxxxxxx prostorech xxxxx xxx podlahy xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx.

7. Xxxxxxx, xxxxxxxxxxx a xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx být xxxxxxxxx xxx, xxx xxxxxxx nepříznivě působit xx xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx x pracovní xxxxxxx a xx xxxxxxx. Xx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx musí xxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx x pracovní xxxxxxx xxxxxxxx opláchnuty xxxxxx vodou.

8. Xx xxxxxxxx nesmí xxxxxxxx, xxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxx xx xx mohly kontaminovat. Xxxx přijetím xx xxxxxxxxxx xxxx xxxxx, xxxxx xxxx pracovat xx zvěřinou, xxxxxxxx xxxxxxxxxx průkazem, že xxx xxxxx zdravotní xxxxxxxx nebrání xx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx. X xxxxxxx se xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xx preventivním xxxxxxxxx xxxxxxxxxx a vyšetřením x xxxxxxxxxx hlásit xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx (§19, 20 xxxxxx č. 258/2000 Xx., x xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx a x změně xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx zákonů, xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx).

XXX

Xxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxx xxxxxx zvěře, xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx x xx

1. Xxxx xxxxx žijící zvěře xxxx xxx xxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx úkonům:

- velká xxxxx xxxxxx zvěř xx xxxxxx x xxxxxxx,

- xxxxxx xxxxxx xxxxxx, i xxxx xxxx vyjmuty x xxxx, a xxxxx, xxxxxxx x xxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxx xxxxx a musí xxx označeny xxx, xxx xxxxxx veterinární xxxxx mohl xxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx x xxxxx. Xxxxxxx orgány dutiny xxxxxx xxxx xxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxx xx xxxxx. Xxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxx xxxxxx,

- drobná xxxxx xxxxxx xxxx xxxx být, xxx xxxxxxx případu xxxxxxxxx x §26 xxxx. 1 písm. x) xxxx 2 xxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx na xxxxx xxxx x xxxxxxx, xxxxx xx xxxx xx tohoto xxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx 4 ^oC nejpozději xx 12 hodin xx xxxxxxx.

2. Xxxxx xx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx x xxxx 1 musí xxx xxxx volně xxxxxx xxxxx xxxxxxxxx na xxxxxxx xxxxxxx nejvýše 7 ^xX x xxxxx xxxxx žijící xxxxx a nejvýše 4 ^oC x xxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxx. Ulovená zvěř xxxx xxx xxxxxxxxxx xx podniku xxxx xx xxxxxxxx místa xx xxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxx xx 12 xxxxx xx xxxxxxx, xxxxxxx

- těla xxxxx xxxxx xxxxxx zvěře xxxx xxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxx co xxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxx uvedených x xxxx 1 xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxx xxxxx být xxxxxxx na hromadě xx xxxx,

- xxxx xxxxx xxxxxx zvěře, x xxxxxxx již xxxx provedena xxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxx xxx xxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxx veterinárním xxxxxxxxxx, které xxxxxxxxx xxxxxxxx výsledek xxxxxxxxx xx ulovení a xxxxx xxx xxxxxxx.

3. Xxxxxxxx musí být xxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx po xxxxxx xx xxxxxxx x xxxxxxxx případu xxxxxxxxx x §26 xxxx. 1 písm. x) xxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxx provedeno na xxxxx. Xxxxx, srdce, xxxxx, slezina, ledviny x okruží mohou xxx xxx xxxxxxxx xxxx ponechány v xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxx.

4. Až xx xxxxxxxx prohlídky po xxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxx a xxxxxxxxxx xx styku x xxxx a xxxxxxxxxxx již prohlédnutými x xx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxxxx.

5. Xxxxxxxxxxx zvěřina, xxxxxxx xxxxxxxxx jako xxxxxxxxxxxxx, xxxxxxx, střeva x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx produkty xxxxx xxxxxx xx xxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxx xxx umístěny xx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx nebo xxxxx xxxxxxxxxx x konstruovaných xxx, xxx xxxxxxx xxxxx ke xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx.

6. Úprava, xxxxxxxxxx, další xxxxxxxx x xxxxxxxx zvěřiny xxxxxx xxxxxxxxxx musí xxx xxxxxxxxx v xxxxxxx se všemi xxxxxxxxxxxx požadavky. U xxxxxx xxxxxxx musí xxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx VIII. Xxxxxx xxxxxxx xxxx být xxxxxxxxxx xxxxxxxx od xxxxxxxxxx xxxxxxx.

XX

Xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx k xxxxxxx

1. Bourání xx xxxxx xxxxx, xxx xx xxxx xxxx xxxxx těla u xxxxx xxxxx xxxxxx xxxxx, x xxxxxxxxxxx xx povoleno xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xx xxxxxxxx xx stahování x xxxxxxxx (xxxxxxxx).

2. Xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx usnadnit xxxxx státního veterinárního xxxxxx v xxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxx nezbytnou xxxxxxxxxx, x musí xxxxxxxxxx orgánům vykonávajícím xxxxx dozor xxxxxxxx xxxxxxxx. Xxxx xxx xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x původu xxxxxxx dodané do xxxxxxx xxxx x xxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxx.

3.

x) Xxxxxxx xxxx být do xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx potřeby. Xxxxx xx rozbourání x xxxxxxxxx xxxxxx musí xxx přepravena xx xxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx.

x) Xxxxxxx xxxx xxx xxx xxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx x případně upravena xxxxxx. Xxxxxxxxxx xxx xxxx činnost xxxx xxx vybaveno xxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx.

x) Během xxxxxxx, xxxxxxxxxxx x xxxxxx xxxx být xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx 7 ^xX xxxx nižší, xxxxx jde x xxxx xxxxx xxxxx xxxxxx zvěře, x 4 ^oC xxxx xxxxx, xxxxx xxx x xxxx xxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxx. Xxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxx v bourárně xxxxxxxxxx 12 ^oC.

d) Xxx xxxxxxx je xxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx zvěřiny. Xxxxxx xxxxx a xxxxxx sraženiny xxxx xxx xxxxxxxxxx. Xxxxxxx xxxxxxx bouráním, která xxxx xxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx, xx xxxx xxxxxxxxxxxx v xxxxxxxxxxx nebo xxxxxxxx xxxxxxxxx v xxxxx X bodě 5 xxxx. d).

V

Prohlídka xx xxxxxxx (xxxx mortem)

1. Xxxxxxx xxxxx xxx xxxxx xxxxxx xxxxx xxxx být do 18 hodin po xxxxxx xx podniku xx zpracování zvěřiny, xxxxxxxxx xx xxxxxxxx x prohlížecího xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx §26 odst. 1 xxxx. x) bodu 2 této xxxxxxxx, xxx xxxxx xxx xxxxxx, xxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxxx; xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxx, aby xxxxx xxx provedena xxxxxxxx xxxxxxxxx. Xxxx xxxxxxxxxx xxxxx být xxxx xxxxx žijící xxxxx x její xxxxxxxxxx xxxxxxxx.

2. Xx xxxxxxxx xxxxxxxx veterinárního xxxxxx xxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx x xxxxx.

3. Xxx xxxxxxxxx xx ulovení xxxx úřední xxxxxxxxxxx xxxxx

x) xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx volně xxxxxx zvěře x xxxxxx vnitřností. Není-li xxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, musí xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx spojená s xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx. Tato xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxx omezena xx xxxxx xxxxxx dostatečný xxx xxxxxxxxx veškeré xxxxx xxxxxxx xxx xxxxxx honu;

b) vyšetřit xxxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxx x xxxxx;

x) xxxxx xxxxxxx prohmatávat x xxxxxxxxx xxxxxxxxxx;

x) xxxxxxx xxxxxx pro vyšetření xx xxxxxxx, zejména xxx xxxxxxxx xxxxxxxxx. Xxxxxxx-xx se xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx, dokud xxxx xxxxxxxxx ukončena, xxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx veškeré xxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxx, xxxxx jejích xxxxx, u xxxxx xx xxxxx předpokládat xxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx;

x) zjišťovat příznaky xxxx, že xx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, a xx xxxxxxx xxx

- xxxxxxxxxxx chování xxxx xxxxxxxx celkového xxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxx,

- xxxxxxx xxxxxx xxxx abscesů, xxxxx jsou xxxxxxxxxx xxxx napadají xxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxx,

- xxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxx, změnách xx xxxxxxx nebo xxxxxxx, xxxxxx střev xxxx pupeční krajiny,

- xxxxxxxxxxx cizích xxxxx x tělních dutinách, xxxxxxx v žaludku x střevech xxxx x moči, x xxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxx pobřišnice,

- xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx x trávicím xxxxxx xx změnou xxxxx xxxxxxxxx xxxxxx,

- xxxxxxxxx odchylkách x xxxxx, xxxxxxxxxxx x xxxx svaloviny xxxx xxxxxxxxx orgánů,

- xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxx x xxxxx,

- vyhublosti xxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx,

- známkách xxxxxxxxx xxxxxx vnitřních xxxxxx x pohrudnicí xxxx xxxxxxxxxx,

- xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx změnách, xxxx jsou změna xxxxx x xxxxxxx.

4. Xxxxxx veterinární xxxxx xxxx nařídit zabavení xxxxxxx,

x) xxxxx xxxxxxxx xxxxx, kromě změn xxxxxxxxx při xxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx (malformace) nebo xxxxxxxx, pokud xxxx xxxxx, xxxxxxxxxx nebo xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxx zdraví xxxx,

x) xxxxx xxxxxxx xx xxxxxx, jež xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx o myslivosti,

c) x které se xxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxx nálezy xxxxxxx x xxxx 3 xxxx. x),

x) xxxxx pochází x xxxxxx volně xxxxxx xxxxx, xxxxxxxxx podle §26 odst. 1 xxxx. x) bodu 4 této vyhlášky x xxxxxx xxxxxxxx,

x) x xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx.

5. V xxxxxxx pochybností xxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxx potřeby xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxx a xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx těl xxxxxx. Xxxxxx-xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx x xxxx vyhlášce xxxx xxxxxxxx v xxxxxxxxxxxxx provedení xxxxxxxxx xx xxxxxxx, je xxxxxxxx přijmout xxxxxxxx xxxxxxxx opatření xxxxxx xxxxxxxxx výrobního xxxxxxx.

6. Xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx prohlídky xx ulovení. Je-li xxxxxxxx nebezpečná xxxxxx xxxx xxxxx přenosná xx xxxxxx xx xxxxxxx, oznámí tuto xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxx honitbou, z xxx xxxxxxx volně xxxxxx zvěř pochází, xxxxx x osobě xxxxxxxxx xx tuto xxxxxxx.

XX

Xxxxxxxxxxx kontrola xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx

Xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxx x skladovanou xxxxxxxx xxxxxxxx:

x) xxxxxxxx xxxxxx x expedice xxxxxxx,

x) xxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxx,

x) xxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxx x při xxxxxxxx x xxxxxxx,

x) kontrolu xxxxxxx prostorů, xxxxxxxx, xxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxx xx xxxxxxx x části X, x osobní xxxxxxx zaměstnanců xxxxxx xxxxxx oděvů,

e) jakoukoli xxxxx kontrolu, xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx lékař xxxxxxxx za nezbytnou, xxx bylo zajištěno xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx.

XXX

Xxxxxxxxxx xxxxxxxxx nezávadnosti

1. Označování xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx se xxxxxxx xxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxx

x) xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx zdravotní nezávadnosti,

b) xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx, etikety, xxxxx xxxxx, pokud xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx xx značek uvedených x xxxx 2, x xxxxxx xxxxxx, xxxxx xx pomáhají, xxxxx x xxxx xxxxxxxxxx, x xx xxx na xxxxxxxx xxxxxx dobu x x xxxxxxxxxx xxxxx.

2.1. Xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xx

x) xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxxxxx

- v xxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxx psanou xxxxxxx Xxxxx republiky ("CZ") xxxx xxxxx xxxxxxxxxxx,

- xx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx schvalovací číslo xxxxxxx (xxxxxxxxx xxxxxxxx),

- x xxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxx psanou xxxxxxx "EHS".

Údaje musí xxx xxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxx x xxxxxx musí odpovídat xxxxxxxxxx xxxxx XX xxxxxxx x. 1 x xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx požadavcích na xxxxxxx xxxx, mleté xxxx, xxxxx polotovary x masné xxxxxxx, xxx-xx x velkou xxxxx xxxxxx xxxx, x v xxxxx XXX xxxxxxx x. 3 x této xxxxxxxx, jde-li x xxxxxxx volně xxxxxx xxxx;

x) xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xx kterém xxxx xxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxx x).

2.2. Nástroje xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxx xxx z xxxxxxxxx, který vyhovuje xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx.

2.3.

x) Xxxxxxxxxx zdravotní nezávadnosti xxxxxxx x bodě 2.1. xxxx. x) xx xxxxxxx:

- xx xxxxxxxxxx tělech razítkem xxxxxxxxxxx údaje xxxxxxx x xxxx 2.1. xxxx. x),

- xx xxxxxx nebo xxxxx xxxxx xxxxxxxx xxx xxxx xxxxxxxxx xxx xxxxx xxxxxx,

- na xxxxxx xxxx xxxxx xxxxx xxxxx xxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxx xxxxx obalem.

b) Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxx 2.1. xxxx. x) se xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx balení.

VIII

Balení xxxxxxx

1.

x) Xxxxx xxxxx (například xxxxxxxxx, kartónové xxxxxxx) xxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx zásady, xxxxxxx:

- xxxxx nepříznivě xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx,

- xxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxx škodlivé xxxxxxxx xxxxxx,

- musí xxx dostatečně pevné, xxx zaručovaly účinnou xxxxxxx zvěřiny xxx xxxxxxxxxx x přepravě.

b) Xxxxx xxxxx xxxxx xxx xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx nejsou vyrobeny x xxxxxxxxxxxxxx, snadno xxxxxxxxxxxx materiálu x xxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxx použitím vyčištěny x xxxxxxxxxxxxx.

2. Pokud xx xxxxxxx zvěřina xxxx xx xxxxxxx xxxxx, xxxx xx xxxxx xxxxx ihned xx xxxxxxxxxx a x xxxxxxx x xxxxxxxxxxxx požadavky. Xxxxx xxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx x xxxx splňovat xxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxx 1 xxxx. x); xxxxx být xxxxx xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxx.

3. Xxxxxxx xxxxxx do prvního xxxxx xxxx být xxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxx.

4. Xxxxx xxxx xxxxx obal xxxxxx xxxxxxx stejně xxxx další xxxx, xxxxxx být průsvitný, xxx xxxxxxxx x xxx xxxx xxxxx xxxxx obal, xxxxx xxxx xxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx 1.

5. Xxxxxxx, vykosťování a xxxxxx je xxxxx xxxxxxxx xx stejné xxxxxxxxx, xxxx-xx xxxxxxx xxxx xxxxxxxx:

x) xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxx x xxxx xxx xxxxxxxxxx xxx, xxx xxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxx;

x) první x xxxxx obaly xxxx xxx xxxxxxxxxxxxx xx xxxxxx výrobě xxxxxxxx xx uzavřeného xxxxxxxxxx xxxxx, xxxxx xx xxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxx přepravy xx xxxxxxx. V xxxxxxx musí být xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx v xxxxxxxx xxxxxxxxx;

x) xxxxxxxxx pro xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxx prosté xxxxxx a xxxxxx x xxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxx s xxxxxxxxxx, x nichž xxxx xxxxx, které xx mohly xxxxxxxxxxxx xxxxxxx. Xxxxx xxxxx xxxxx xxx uloženy xxxxx xx podlaze;

d) xxxxx xxxxx xx xxxxxxxxx (xxxxxxxx) xx xxxxxxxxxxxx podmínek xxxx xxxxxxx do xxxxxxxxx xxxxxxxx;

x) xxxxx obaly xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx prostorů x xxxxxxxxxxx se xxxxxxx. Xxxxx x xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxx zacházejí xx xxxxxxxx;

x) xxxxxxx xx xxxxx xx xxxxxxxx xx prvního obalu xxxxxxxx xx xxxxxx x xxxx xxxxxxx.

6. Xxxxx obaly xxxxxxx x této xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx stejného xxxxxxxxxxx druhu.

IX

Osvědčení xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx

Xxxxxxxxx zdravotní xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxx i xxxxxxx odpovídat používanému xxxxx.

X

Xxxxxxxxxx xxxxxxx

Xxxxxxx musí xxx xx xxxxxxxxx xx ulovení xxxxxxxxx xxxx zmrazena x xxxxxxxxxx xxx xxxxxxx, xxxxx xxxxx xxx xxxxx xxx 4 ^xX x xxxxxxx xxxxxx volně žijící xxxxx x 7 ^xX x xxxxxxx xxxxx volně xxxxxx xxxxx, jde-li x xxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xxxxx xxx - 12 ^xX, jde-li x xxxxxxx xxxxxxxxx.

XX

Xxxxxxxx xxxxxxx

1. Xxxxxxx musí xxx odesílána xxxxxxx xxxxxxxx, xxx byla xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx nepříznivými vlivy, x xx x xxxxxxx na xxxx xxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx i xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx. Xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxx xxxxxxxx musí být xxxxxxxx tak, xxx xxxx xxxxxxxxx, xx xxxxxxx uvedené x xxxxx X xxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx.

2. Xxxxxxx xxxx xxx přepravována jen x čistých x xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx prostředcích.

3. Xxxx x půlky xxx, s xxxxxxxx xxxxxxxx zvěřiny balené x souladu x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxxxxxx ve xxxx; xx xxxxxxx xxx leteckou přepravu. Xxxxxxx xxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxxxx xx xxxx nebo na xxxxxxxxxx, pokud xxxxxx x dalším xxxxx xxxx x xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx materiálu. Xxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxx x xxxxxxxxxx xxxx odpovídat xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx. Mohou xxx znovu xxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx.

4. Xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx se xxxx před odesláním xxxxxxx xxxxxxx, že xxxxxxxx prostředek x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxx části.