Právní předpis byl sestaven k datu 31.08.2003.
Zobrazené znění právního předpisu je účinné od 31.08.2003 do 31.08.2003.
Vyhláška, xxxxxx xx xxxxxxx §18 xxxx. x), d), x), x), x) x x) xxxxxx x. 110/97 Sb., x xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx a x xxxxx x xxxxxxxx některých xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxx xxxx, masné xxxxxxx, xxxx, xxxxxxx vodní xxxxxxxxx x xxxxxxx x xxxx, xxxxx x xxxxxxx x xxxx
326/2001 Sb.
XXXXX 1 - XXXX §1
Členění na xxxxx x xxxxxxx §2
Xxxxxxxxxx §3
Xxxxxx §9
ODDÍL 2 - XXXXX VÝROBKY §10
Členění xx xxxxx a xxxxxxx §11
Xxxxxxxxxx §12
Xxxxxxxxx záporné xxxxxxxxxx xxxxxxxx §12a
Požadavky xx xxxxxx §13
Xxxxxxxxxxxxx požadavky §14
Xxxxx xxxxxxxxxxxxx požadavky §14a
XXXXX 3 - XXXXXXXX XXXXXXXX X OSTATNÍ XXXXX XXXXXXXXXXX §18
Xxxxxxxxxx §19
Požadavky xx xxxxxx §20
Xxxxxxx xx xxxxx §21
ODDÍL 5 - XXXXXXXX §25
Xxxxxxxxxx §26
Xxxxxxxxx xx jakost §27
Xxxxxxxxxxxxx požadavky §28
Xxxxxxx xx oběhu §29
Xxxxxxxxx xxxxxxxxxx §30
Zrušovací xxxxxxxxxx §31
Xxxxxxxx §32
č. 264/2003 Xx. - Čl. II
x. 169/2009 Xx. - Čl. III
326
XXXXXXXX
Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx
xx xxx 30. srpna 2001,
xxxxxx xx xxxxxxx §18 xxxx. x), d), g), x), i) a x) xxxxxx x. 110/1997 Xx., o xxxxxxxxxxx x tabákových xxxxxxxxx a x xxxxx x doplnění xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxx xxxx, xxxxx výrobky, xxxx, xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx z xxxx, xxxxx a xxxxxxx x xxxx
Ministerstvo zemědělství xxxxxxx podle §18 xxxx. x), x), x), x), x) x j) xxxxxx x. 110/1997 Sb., x potravinách x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x x xxxxx a xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xx xxxxx xxxxxx x. 306/2000 Xx. x xxxxxx x. 119/2000 Sb., (xxxx xxx "xxxxx") xxx xxxx, masné xxxxxxx, xxxx, ostatní xxxxx živočichy a xxxxxxx x xxxx, xxxxx a xxxxxxx x xxxx:
ODDÍL 1
XXXX
§1
Xxx xxxxx xxxx xxxxxxxx xx xxxxxx
a) xxxxxxxxx xxxxx - xxxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxx, xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx, xxxxxx x uvádění xx xxxxx,
x) xxxxxx - kosti xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxx,
c) xxxx - krev získaná xxx porážce xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx,
x) xxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxx - xxxxxx xxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxxxx těl xxxxxxxxx xxxxxx nebo při xxxxxxx xxxx,
x) xxxxxxx masem - xxxx xxxxxxx xxxx, xxxx, xxxxx, jalovice, xxxxx,
x) mladým xxxxx - xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx pohlaví xxxxxx xxx 12 xxxxxx x xx 24 xxxxxx xxxxxx,
x) xxxxx - xxxxxxxxxxxx zvířata xxxxxxx xxxxxxx xx věku xx 24 xxxxxx,
x) xxxxxx - xxxxxxxxxx zvířata xxxxxxx xxxxxxx starší než 12 xxxxxx,
x) xxxxxxxx - xxxxxxxxx xxxxxxx samičího xxxxxxx xxxxxx 12 xxxxxx,
x) xxxxxx - xxxxxxx samičího pohlaví xxxxxx 12 xxxxxx, xxxxx xx xxx xxxxxxx,
x) vepřovým xxxxx - xxxx xxxxxx,
l) skopovým xxxxx - maso xxxx,
m) jehněčím xxxxx - xxxx xxxxxx ve xxxx xxxxxxx 12 xxxxxx,
x) xxxxx masem - xxxx koz,
x) xxxxxxxx xxxxx - maso xxxxxx xx xxxxx xxxxxxx 12 měsíců,
p) xxxxxxx masem - xxxx xxxx,
x) xxxxxxxx xxxxx - xxxx xxxxxx xx xxxxx xxxxxxx 18 xxxxxx.
Účinnost xx 1.9.2003 xx 30.6.2009 (xx xxxxxx x. 169/2009 Xx.
Původní xxxxx - xxxxxxxx xx 1.10.2001 xx 31.8.2003 (xx xxxxxx x. 264/2003 Xx.)
§2
Xxxxxxx na xxxxx x xxxxxxx
(1) Členění xx druhy x xxxxxxx xx x xxxx, s výjimkou xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx masa, xxxxxxx x příloze x. 1 xxxxxxx 1.
(2) Xxxxxxx na xxxxx, skupiny a xxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx je
a) x xxxxxxxx drůbeže xxxxxxx x xxxxxxx x. 1 tabulce 2,
x) x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx uvedeno x xxxxxxx č. 1 tabulce 3.
Původní xxxxx - xxxxxxxx xx 1.10.2001 [xxxx. 2 písm. x) xx 1.1.2002] xx 31.8.2003 (do xxxxxx x. 264/2003 Xx.)
§3
Xxxxxxxxxx
(1) Xxxxx xxxxx xxxxxxxxx v zákoně x xx zvláštním xxxxxxx xxxxxxxx5) se xxxxxx
x) xxxx názvem xxxxxxx xxxxx xxxxxxx x. 1 xxxxxxx 1 x xxxx xxxxxxxxxx xxxxxx, xxx xxxxxx na xxxxxxx, xxxxx §1 xxxx. x) až x), x) x w); xxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx druhu,
b) xxxxxxxx maso xxxxxx xxxxxx xxxxxxxx v xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx,6)
x) xxxxxxxx maso, xxxxxxxx xxxxxx x xxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxx, xxxxxxx a xxxxxxx xxxxxx a balená, xxxxx, kosti, krev, xxxxxx xxx x xxxxxx xxxxx maso, xxxxx nebyly zmrazeny, xxxxx použitelnosti,
d) droby xxxxxx xxxxxxxxxxx druhu xxxxxxx, xx xxxxxxx xxxxxxxxx, x xxxxxx xxxxxx xxxx xxxxx xxxx,
x) xxxxxxxx xxxxxx xxxxx "xxxxx jakosti X" xxxx "xxxxx xxxxxxx X" x xxxx xxxxxx xxxxx x skupiny xxxxx xxxxxxx x. 1 xxxxxxx 2,
f) xxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxx x skupiny xxxxx přílohy x. 1 xxxxxxx 3 x dále xxxxx
1. "xxx xxxx", xx-xx xxxxxx drůbeží maso xxxxxxx xx oběhu xxx xxxx, xxxx
2. "xxx kosti", xx-xx xxxxxx drůbeží xxxx xxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxx, xxxx
3. "xxx xxxxx a kůže", xx-xx dělené drůbeží xxxx xxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxx x xxx xxxx,
x) xxxxxxx xxxxxx xxxxx, xxxxx, xxxxx, xxxxxx, xxxxx xxxxxx, xxxxx, xxxxxx, xxxxxxxx, xxxx kachna xxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx; u xxxxxx xxxxxxx i xxxxx xxxxxxxxx xxxx. Xxxx xx uvede, xxx xx xxxxx x zvěřinu xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx chovu,
h) xxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx tuku x xxxxxxxxxxxx procentech, xxxxxxxxxxxx procenty xxxxxxxxxxxx xxxxx použitých xxx.
(2) Xxxxxx maso xxxxxx, xxxxxxxx x nebalené xx xxx xxxxxxx xx xxxxx, xxxxx xxxxx uvedených v xxxxxxxx 1, xxxx xxxxxx
x) slovy "mladý xxxx", "mladý xxx", "xxx", "xxxxx", "jalovice" xxxx "xxxxx",
x) registračním xxxxxx zvířete,
c) xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxx schválení xxxxxxxx,
x) xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx,
x) xxxxx xxxxxxx,
x) xxxxxx xxxx, xxx xx xxxxx xxxxxxxx, xxx bylo vykrmeno x xxx xxxx xxxxxxxx. V případě, xx název xxxx xx xx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xx údaje xxxxx xxxxx "Xxxxx:" a xxxx xx xxxxxx xxxxx xxxx,
x) x xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx x xxxx, volka xxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx,
xxxxxxx xxxxxxxx, xxx xxxx xxxxxxxxx prokazatelná vazba xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx xxxxx.7)
(3) X případě, xx xx xxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx (XXX),2) xxxx být xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx název xxxxxxxxxxxx laboratoře, xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx, a xxxxx protokolu x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx na xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx (XXX).
Xxxxxxx xxxxx - xxxxxxxx xx 1.10.2001 xx 31.8.2003 (xx xxxxxx č. 264/2003 Xx.)
§4
Xxxxxxxxx xx xxxxxx
(1) Xxxxxx, půlky, xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx.
(2) Xxxxxxx xxxxxxxx tělo
a) xxxx být xxx xxxxxx, vpichů, xxxxxxxx xxxxxxxx, otlaků, xxxxxxx x xxxxxxxxxxx,
x) xxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxx, xxxxxx xxxxx, xxxxxx kostí a xxxxxxx xxxxx, zbytky xxxxxxxxxx xxxxxxxx, kůži x xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx xx dobu xxxxx masa a xxxxxxx xxxxxxx kůže,
c) xxxx xxx xxx xxxxxx plstního xxxxx, xxxxx xxxx, xxxxxx, xxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx, skopců, xxx, xxxxxx, xxxxxx a xxxxx,
x) xxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxx tuku,
e) xxxxxxx xxxx mít xxxxxx xxxx, xxxxxxx plstní xxxxx, ojedinělé xxxxxx xxxxxxxxx xxxx. Xxxxxxx x xxxxx xxxxxx xxxx xxxxx mít xx xxxxx, stehnech, xxxx, xxxxx xxxxx xxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxx x zbytky per.
(3) X xxxxxx a xxxxx xxxxxxx upravených xxx xxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxx.
(4) Xxxxxx xxxxx x xxxxxx xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxx.
(5) Xxxxxx xxxxxxx x xxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx,2) xx odstraní xxxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx.
(6) Nedělený králík xx xxxxx xx xxxxx xxxxxxx x xxxxxxx.
(7) Xxxxxxxx drůbež xx xxxxx xx xxxxx xxxxxxx xxx xxxxx x běháků.
(8) Xxxxxxxx drůbež se xxxxxx xx xxxxx xxxxxxx A nebo xxxxx xxxxxxx X. Xxxxxxxxx xx třídy xxxxxxx A x X xxxx uvedeny x xxxxxxx x. 2 tabulce 1.
Xxxxxxx xxxxx - xxxxxxxx xx 1.10.2001 (xxxx. 3 x 4 xx 1.5.2004) xx 31.8.2003 (do xxxxxx x. 264/2003 Xx.)
§5
Xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx
(1) Xx xxxxxxx xxxx xxx xxxx xxxxxxxxx způsobem xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx.2)
(2) Xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx na xxxxxxxx xxxxxxxx kuřata, chlazená xxxxxxxx xxxxxx a xxxxx x xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx masa jsou xxxxxxx v příloze x. 3 xxxxxxxxx 1 x 2.
(3) Xxxxxxxx množství xxxxxxxxxxx xxxx x nedělených xxxxx x xxxx x xxxxxxx chlazení xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx technických xxxxx. Xxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxx xx jatkách xxxxxxxxxx xxxxxx xx xxx xxxxx. X xxxxxxxxxx kuřat, vystavených x xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx látek xxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx množství xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx, xxx xx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxx chemicky, x xx způsobem uvedeným x technických xxxxxxx. Xxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx x záznam xx xxxxxx po xxxx xxxxxxx xxxx.
(4) Xxxxxxxx xxxxxx obsahu xxxx (X) x xxxxxx bílkovin (XX) x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx se xxxxxxx xxxxxxxx uvedeným x xxxxxxxxxxx normách jedenkrát xx 3 měsíce. X případě, xx xxxxxxxx kontrol po xxxx 1 xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx x příloze x. 3 tabulce 2, xxxx xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxx xx 6 xxxxxx. Xxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx x xxxxxx xx xxxxxx xx xxxx 1 xxxx.
(5) S xxxxx xx xxxxx provádět xxxxxxxx úkony vedoucí x xxxxxxxx zdání xxxx čerstvosti.
Původní xxxxx - xxxxxxxx xx 1.10.2001 xx 31.8.2003 (do xxxxxx x. 264/2003 Xx.)
§6
Xxxxxxx do xxxxx
(1) Xxxx musí xxx xxxxxxx xxxxxxxx od xxxxxxxxx potravin.
(2) Xxxxxx xxxx (bourání, xxxxxxxxx, xxxxxx) x manipulace x xxxxx xxxx xxxxxxxx xx dobu x xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx a xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxx xxxxx xxx xxxx 12 xX.
(3) Xxxxxxxx výsekové xxxx x zmrazené xxxxx xx xxxxx do xxxxx xxxxx xxxxxx x za xxxxxxxx xxxxxxxxxxx zvláštním xxxxxxx xxxxxxxxx.8)
(4) Xxxxxxxxxx xxxxxxxx 3 xx xxxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxx, xxxxxxx xxxxxx, xxxx xxxxxxx xxxxxx xxx xxxxx x xxxxxx xxxxx xxx xxxxx.
(5) Xxxxxxxx drůbež xx xxxxx xx xxxxx x xxxx a xxx xxxxx xxxx x xxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxx do xxxxx dutiny x xxxxxxxxxxx obalu.
(6) Xxxxxx xxxxxxx maso xx xxxxx xx xxxxx x xxxx xxxx xxx xxxx a x kostí xxxx xxx xxxxx.
(7) Xxxx xxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx z kusů, x xxxxxxx xxxxxxx x závislosti xx xxxxxx x xxxxxxxxxx x zvětšení xxxxx xxxxx, musí xxxxxx xxxxx vážit xxxxxxxxx 300 x x xxxx játra xxxxxxxxx 400 g xxxxx xxxxxxxxx x musí xxx xxxxxxxxx xxxxx.
Xxxxxxx xxxxx - xxxxxxxx od 1.10.2001 xx 31.8.2003 (xx xxxxxx č. 264/2003 Xx.)
§7
Xxxxxxxxxx
(1) Xxx xxxxxxxxxx xxxx platí xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx2) x xxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxx přímým xxxxxxxxx xxxxxxx.
(2) V xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxx
x) xxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx masa,
b) xxxxxxxx xxxx x xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx.
Xxxxxxx znění - xxxxxxxx xx 1.10.2001 xx 31.8.2003 (do xxxxxx č. 264/2003 Xx.)
§8
Xxxxxxxx
(1) Xxxx musí xxx přepravováno xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx zvláštním xxxxxxx xxxxxxxxx.2)
(2) X xxxxxx přepravním xxxxx xxxxx být xxxxxxxx
x) xxxxxxxx xxxx x xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx,
x) xxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx mas,
c) xxxxxx x xxxxx xxxxxxx.
(3) Xxxxxxxx maso x xxxxx výrobky xxxxx xxx přepravovány společně x jednom dopravním xxxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxxxx, že jsou xxxxxxx xxxxxxxx v xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx; xxxxxxxx xxxx xxxx xxx xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx obalu.
Původní xxxxx - xxxxxxxx xx 1.10.2001 xx 31.8.2003 (do xxxxxx x. 264/2003 Xx.)
§9
Xxxxxx
(1) Xxx prodeji xxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxxx jako xxx xxxxxxxxxx xxxxx §7 x xxxxxxxx xxxxx §8.
(2) Nebalené xxxx xxxx být xxxxxxxxx x xxxxxx podobě, xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx nebo xxxxx těla xxxxxxxxx xxxxxxx.
(3) Xxxxx nebo xxxxxxx maso xxxx xxx xxxxxxxxxxxx jen xxxx spotřebitelem, xxxxx xx nejedná x xxxxx xxxx xxxxxxx xxxx xxxxxx.
Původní xxxxx - xxxxxxxx xx 1.10.2001 xx 31.8.2003 (xx xxxxxx x. 264/2003 Xx.)
§10
Xxx účely této xxxxxxxx xx rozumí
a) xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx výrobek xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxx, o xxxxx použitelnosti xxxx xxxxxxxxxx podle xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx,2)
x) xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx, u xxxxxxx xxxx xx xxxxx xxxxxxx dosaženo minimálně xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxx 70 xX po xxxx 10 minut,
c) xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx určený x xxxxx spotřebě xxx xxxxx úpravy, x xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx opracování surovin xxx výrobku,
d) xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx, u xxxxxxx bylo ve xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxx 70 oC xx dobu 10 xxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx (xxxxxx, xxxxxx nebo sušením xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx) xxxxx x poklesu xxxxxxxx xxxx x xxxxxxxx aw (xxx.) = 0,93 a x xxxxxxxxxxx minimální xxxx trvanlivosti xx 21 dní při xxxxxxx xxxxxxxxxx plus 20 xX,
x) fermentovaným xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx tepelně xxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxx xxxxxxxx, x kterého x průběhu xxxxxxxxxx, xxxxx, xxxxxx, xxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx došlo xx xxxxxxx xxxxxxxx vody x xxxxxxxx xx (xxx.) = 0,93, x xxxxxxxxx dobou xxxxxxxxxxxx 21 xxx xxx teplotě xxxx 20 xX,
x) xxxxxx xxxxxxxxxxx tepelně xxxxxxxxxxxx xxxx částečně xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxx směsi xxx, xxxxxxxxxx x pomocných xxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx x látek xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx, xxxxxx x tepelné xxxxxxxxx xxxxxx; xx xxxxx xxxxxxxxx se xxxxxxxx x výrobek x xxxxxxx xxxx x xxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxx xxx 1 %,
g) technologickým xxxxxx xxxx, xx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxx obvykle zůstává xxxx xxxxxxxx,
x) xxxxxxx xxxxxxx xxxx zrněná xxxx xxxx,
x) technologickým xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxx xxxxxxx xxxxxx,
x) konzervou xxxxxxx xxxxxxxxxx uzavřený x xxxxx, xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx předpisem2) xxx, xxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx,9)
x) polokonzervou xxxxxxx xxxxxxxxxx uzavřený x obalu, xxxxxxxxxxx xx podmínek xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx právním xxxxxxxxx,2)
x) xxxxxx svalovou bílkovinou xxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxx původu.
Původní znění - xxxxxxxx xx 1.10.2001 xx 31.8.2003 (xx xxxxxx x. 264/2003 Xx.)
§12
Xxxxxxxxxx
(1) Kromě údajů xxxxxxxxx x xxxxxx x ve xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx5) xx x xxxxxxxx masných xxxxxxx označí
a) xxxxxxxx xxxxx tuku x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, s xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx, popřípadě xxxxxxxxxxx kostmi,
b) xxxxx xxxxxxxxxxxxx, x xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxx výrobků.
(2) Na xxxxx xxxxxxx v xxxxxxxxxxxxxxx obalech xx xxxxxxx jako xx xxxxxxxxx xxxxxxxx.
(3) Xxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx x xxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxx jen xxxxx, obsahuje-li xxxxx xxxxxxx xxxx než 50 % xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx x xxxxxxxxx obsahu masa.
(4) Xxxxx vyrobené x xxxxxx masa, než xx svalovina xxxxxxx xxxx, musí xxx x xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx a xxxxx xxxxxxxxx xxxx, xx xxxxxxx pochází.
(5) Xxxxx xxxxxxx xx xxxxxx xxxxxx druhu x xxxxxxx podle xxxxxxx x. 4 xxxxxxx 1.
§12a
Xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx odchylky
(1) Xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx od xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxx xxxxxxx se xxxxxxxxx
x) 10 % x balení xx 300 g,
x) 6 % x xxxxxx do 1&xxxx;000 g,
x) 4 % u xxxxxx do 2&xxxx;000 x,
x) 2 % u xxxxxx xxx 2&xxxx;000 g.
(2) Přípustné xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx hmotnosti xxx xxxxxxxx xx stanovují
x) 10 % x xxxxxx do 350 g,
x) 5 % x xxxxxx nad 350 x.
§12x vložen xxxxxxx předpisem x. 169/2009 Xx. x xxxxxxxxx xx 1.7.2009
Původní xxxxx - xxxxxxxx xx 1.10.2001 xx 31.8.2003 (do xxxxxx x. 264/2003 Xx.)
§13
Xxxxxxxxx xx xxxxxx
(1) Xxx nakrojení xxxxxxx xxxxxxx xxxxx u xxxx docházet k xxxxxxxxxx xxxx xxxx xxxx. Vložka xxxxxxx xxxxxxx nesmí vypadávat x xxxxxxx. V xxxxxxx xxxxx být xxxx xxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxxx složení xxxxxxx xxxxxxx, a xxxxxx xxxxxxx. V xxxxxxx xxxxx být xxxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxx xxxxxx xxxx jiných xxxxxx, xxxxx nejsou xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx.
(2) Xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxx, xxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx porostlý plísní, xxxxx xx nejedná x xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx charakteristické xxx xxxx xxxxxxx, xxx xxxxx xxxxxxxx.
(3) X xxxxxxx, že xx xxxxx výrobek označen xxxxxx výrobku xxxxx xxxxxxx x. 4 xxxxxxx 2, xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx uvedené x xxxxxxx x. 4 tabulce 2 xxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx.
(4) X xxxxxxx, xx je xxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx "xxxxx", xxxx xxx označen xxxxxx xxxxxxx xxxxx přílohy x. 4 xxxxxxx 2.
Xxxxxxx xxxxx - xxxxxxxx xx 1.10.2001 xx 31.8.2003 (xx xxxxxx x. 264/2003 Xx.)
§14
Xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx
(1) U xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxx být xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxx tak, xxx xxxx xxxxxxxxx dostatečné xxxxxxx opracování xxxxx xxxxxx xxxxxxx.
(2) Nebalené xxxxx xxxxxxx bez xxxxxxxxxxxxxxx obalu, které xxxxxx xxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxx opracování xxxx xxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxx nebo xxxxx xxxx, xxxx být xxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxxxx dnem xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx společně xxxxxx, xxxxx není xxxxxx pro xxxxxxxxxxxx.
(3) Xxxxxxx neopracované xxxxx xxxxxxx xxxxx být xxxxxxxx jen xx xxxxxxx a xx xxxxxxxx, které odpovídají xxxxxxxxxx stanoveným zvláštním xxxxxxx xxxxxxxxx.2)
(4) Xxxxx xxxxxxx xx ukončení xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx na xxxxxxxxxx xxxxxxx stanovenou xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx.2)
(5) X masnými xxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx zdání xxxxxx xxxxxxxxxx.
(6) Podrobnosti x xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx jednotlivé xxxxxxx xxxxxxx výrobků xxxx xxxxxxx v xxxxxxx x. 5.
(7) Xxxxx x vepřového masa xxxx xxx xxxxxxxx x xxxxxxx kýty, x xxxxx nejvyšší xxxxxxx x třídy xxxxxxxx z xxxxxxx xxxx celosvalové, u xxxxx standardní a xxxxx xxxxxxxx může xxx xxxxxxx xxxxxxx xxxx zrněná.
§14a
Xxxxx xxxxxxxxxxxxx požadavky
(1) Xxxxxxxx musí být xxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxx xx xxxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx 121 xX, xxxxxxxx xx xxxx xxxxxxx 10 xxxxx.
(2) Xxxxxxxxxxxx xxxx být xxxxxxx xxxxxxxx ve xxxxx xxxxxxx xx xxxxxxx, xxxxx účinky xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx 100 xX, působící xx dobu xxxxxxx 10 xxxxx.
§14a xxxxxx xxxxxxx předpisem x. 169/2009 Xx. x xxxxxxxxx xx 1.7.2009
Původní xxxxx - xxxxxxxx od 1.10.2001 xx 31.8.2003 (do xxxxxx x. 264/2003 Xx.)
§15
Xxxxxxx xx oběhu
(1) Xxx uvádění xxxxxxx xxxxxxx do xxxxx xxxxx teploty stanovené xxxxxxxxx xxxxxxx předpisem.2)
(2) Xxxxxxxx nakrájené xxxxx xxxxxxx musí xxx xxxxxxx x xxx xxxxxx xxxxxxxxx.
(3) Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx x xxxx xxx prodán xxxxxxxxxx x xxx xxxxxxxxxxx xx xxx xxxxxxxx.
(4) Xxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx xxxx x jinou xxxxxxxxxx povrchovou xxxxxxx xx xxxxxxx xx xxxxx balené xxxx xxxxxxxx, x xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx x prodeji xxxxxxxxxxxx.
Xxxxxxx xxxxx - xxxxxxxx xx 1.10.2001 xx 31.8.2003 (do xxxxxx x. 264/2003 Xx.)
§16
Xxxxxxxxxx
(1) Xxx skladování xxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx stanovené zvláštním xxxxxxx xxxxxxxxx.2)
(2) Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx x xxxxxxx, xxxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxxx, xxx xxxxxx xxxxxxxx čerstvého xxxxxxx x xxxxxxxxx.
Xxxxxxx xxxxx - xxxxxxxx xx 1.10.2001 xx 31.8.2003 (xx xxxxxx x. 264/2003 Xx.)
§17
Xxxxxxxx
(1) Xxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx předpisem.2)
(2) Xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx se xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxxx dnem, xxxxxxxx před xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx.
Xxxxxxx xxxxx - xxxxxxxx xx 1.10.2001 xx 30.6.2009 (do xxxxxx č. 169/2009 Xx.)
XXXXX 3
XXXX, XXXXXXX XXXXX XXXXXXXXXXX A XXXXXXX X XXXX
§18
Xxx xxxxx této vyhlášky xx rozumí
a) xxxxxx x ostatními vodními xxxxxxxxx xxxx x xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx pro xxxxxxx xxxxxx,2)
x) xxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx a xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx, kucháním nebo xxxxxxx, xxxxxxxxx tak, xxx xxxxxxx xx xxxxxxxx svaloviny,
c) xxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx živočichy xxxx x xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx, kteří xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx,8)
x) výrobky x ryb x xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxx nebo xxxxxx,
x) xxxxx polotovarem xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx maso xxxx xxxxx mas x ryb nebo xxxxxxx xxxxxxxxx a xxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxxx x pomocných xxxxx x xxxxx určených x aromatizaci, xxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx.
Xxxxxxx xxxxx - xxxxxxxx od 1.10.2001 xx 30.6.2009 (xx xxxxxx x. 169/2009 Xx.)
§19
Xxxxxxx na druhy, xxxxxxx x xxxxxxxxxx
Xxxxxxx xx druhy, xxxxxxx x xxxxxxxxxx je xxxxxxx x xxxxxxx x. 6.
Původní xxxxx - xxxxxxxx xx 1.10.2001 xx 30.6.2009 (xx xxxxxx x. 169/2009 Xx.)
§20
Xxxxxxxxxx
(1) Xx xxxxx xxx, xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx a výrobků x nich xx xxxxx údajů xxxxxxxxx x xxxxxx x xx zvláštním xxxxxxx xxxxxxxx5) xxxxx xxxxx xxxxx xxxxx, xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxx xxxx xxxx.
(2) X xxxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx musí být xx obalu uveden xxxx o konkrétních xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx; u xxxxxx se xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx.
(3) Xxxxxxxxx xxxxxxx hmotnostní xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx jsou xxxxxxx x příloze č. 7.
(4) Na xxxxx xxxxxxx xxxx xxx xxxxxx xxxx x xxx, xx při xxxxxxxxxx xxxxxxx z xxx a xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx byla xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxx celistvá, zejména xxxxxx xxxx mělněná.
(5) Xx xxxxx xxxxxxx xx xxxxx xxxxx xxxxxxxxx v xxxxxxxx 1 xxxxx, xxx xx xxxxx x xxxx xxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxx xxxx nekuchané.
Xxxxxxx xxxxx - xxxxxxxx xx 1.10.2001 xx 30.6.2009 (do xxxxxx x. 169/2009 Xx.)
§21
Xxxxxxxxx xx xxxxxx
Xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxx xxxxxxx x xxxxxxx x. 7.
Xxxxxxx xxxxx - xxxxxxxx xx 1.10.2001 xx 30.6.2009 (xx xxxxxx č. 169/2009 Xx.)
§22
Xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx
(1) Xx xxxxxxxxxx ryb x xxxxxxxxx xxxxxxx živočichů x výrobků z xxxx xxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxx odpovídající xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx zvláštním xxxxxxx xxxxxxxxx.2)
(2) Xxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx jsou xxxxxxx x příloze x. 7.
Původní xxxxx - xxxxxxxx xx 1.10.2001 xx 30.6.2009 (do xxxxxx x. 169/2009 Xx.)
§23
Xxxxxxx xx xxxxx
(1) Xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xx xxxxxxx do xxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxx 1 xX xx xxxx 5 xX.
(2) Xxxxxxx xxxxxx xxxx x xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx se skladují, xxxxxxxxxx x xxxxxxxx x xxxxxxx v xxxxxxx ledu xxx xxxxxxx od minus 1 xX xx xxxx 2 xX.
(3) Xxxxxxxx xxxx, xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxx z nich xx nesmí xxxxxx xx xxxxx společně x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx xx xxxxx xxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx.
(4) Polotovary z xxx x xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx je xxxxxxxx prodávat xxxxx xxxxxx nebo xxxxxxxx.
(5) Xxxxx ryby xx xxxxx xxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx.
Původní znění - xxxxxxxx xx 1.10.2001 xx 30.4.2004 (xx xxxxxx x. 264/2003 Xx.)
XXXXX 4
XXXXX X XXXXXXX X NICH
§24
Pro xxxxx xxxx xxxxxxxx xx xxxxxx
x) xxxxx xxxxx xxxxx ve xxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxx čištěná,2)
b) čerstvými xxxxx slepičími vejce xxxxxxx xxxxxxxxxxxx požadavkům xx X. xxxxx xxxxxxx a skladovaná xx podmínek xxxxxxxxxxx x §29 xxxx. 1,
x) xxxxxxxxxxxxxx vejci xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx XX. xxxxx xxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx skladováním xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx x §29 odst. 2,
d) xxxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx II. xxxxx xxxxxxx, u xxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx ve xxxxx xxxxx, xxxxxxx xxxxxxx xx odlišné xx xxxxxxx vzduchu,
e) xxxxxxxxxx xxxxxxx ochucené xxxxxx obsahující xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx emulgací xxxxxxx xxxxxxxxxxx olejů xx xxxxx xxxx obsahující xxxx a případně xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx.
§26
Xxxxxxxxxx
(1) Xxxxx xx xxxxxx živočišným názvem xxxxx, ze xxxxxxx xxxxxxx. Xxxxxxx vejce x xxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxx pouze xxxxxx "xxxxx" xxxx "xxxxxxx xxxxxxx".
(2) Xxxxxxx xxxxx xx xxxxxx xxxxxx druhu a xxxxxxxxxx xxxxx přílohy č. 8.
(3) Xxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxx xxxx.
(4) Xxx xxxxxxxxxx xxxxx balených xx xxxx x xxxxx
x) X. xxxxx xxxxxxx xx xxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx,
x) xxxxxxxxx xxxxx X xx xx xxxxx uvede x datum třídění,
x) xxxxxxxxx xxxxx X se obal xxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxx, xx xxxxx je xxxxxxxxx xxxxx "Xxxxx X",
x) xxxxxxxx XX. xxxxx jakosti X xx xxxxxx x xx skořápce xxxxx xxxxxxxx 5 xxxx. x), c) x x).
(5) Při xxxxxxxxxx xxxxxxxxx vajec xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xx xx skořápce xxxxx xxxxxxx u xxxxx
x) X. xxxxx jakosti kruh xxxx ovál x xxxxxxx 12 xx x x něm xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx 3 mm xxxxxxx,
x) II. xxxxx xxxxxxx B xxxx nebo xxxx x xxxxxxx 12 xx x x xxx xxxxxxx X xxxxxxx 5 xx xxxxxx,
c) XX. xxxxx xxxxxxx X xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx x straně xxxxxxx 10 mm,
x) XX. xxxxx xxxxxxx X xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx 16 x 7 mm.
(6) Při označování xxxxxxx x xxxxx xxxx xxx xxxxxxx
x) xxxx xxxxxxxxxxxxx,
x) xxxxxxxxxx xxxxxxx,
x) x balení xxx 300 x xxxx xx informace xxx xxxxxxxxxxxx "xx xxxxxxxx urychleně xxxxxxxxxxx".
(7) U xxxxxxxx xxxxxxx jsou xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx odchylky xxxxxxx x příloze č. 10 tabulce 3.
§27
Požadavky xx xxxxxx
(1) Xxxxxxx xxxxx xx xxxxx smyslových x xxxxxxxxxxx požadavků xxxx xx xxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxx x příloze č. 9.
(2) Xxxxx hmotnostně xxxxxxxxx xx xxxx xxxxxxxx xx II. xxxxx xxxxxxx.
(3) Xxxxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xx majonézy xxxx uvedeny x příloze č. 10 xxxxxxxxx 1 x 2.
§28
Xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx
Xxxxx určená xx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx.2)
§29
Uvádění xx oběhu
(1) Xxxxx X. xxxxx xxxxxxx a vejce XX. xxxxx jakosti X xx xxxxxxxxxx xxx nekolísavé xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx plus 5 oC a xxxxxxx xxxx 18 xX.
(2) Xxxxx XX. xxxxx jakosti X xxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xx xxxxx xxx plus 5 oC x xxxxxxxx xxx minus 1,5 oC, a xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx 70 % xx 85 %.
(3) Xxxxx nebo etiketa xxxxxxx x §26 xxxx. 4 xxxx. x) musí být xxxxx den xx xxxxxxx z xxxxx xxxxxxxxxx x xxxxx xx xxxx xxxxx xx xxxxx jako xxxxx I. třídy xxxxxxx X.
(4) Xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx čerstvých xxxxx xx 28 xxx xx xxxx xxxxxx. Datum xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxxx 7 xxx xxxx xxxxxxxxx data xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx.
(5) Xxxxx uváděná xx xxxxx musí xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx zvláštním xxxxxxx xxxxxxxxx.2)
(6) Xxxxxxxx xxxxxx se xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx nejméně 0 xX a xxxxxxx xxxx 15 xX.
(7) Do xxxxx se mohou xxxxxx xxxxx výrobky x vajec xxxxxxxx x neprodyšných obalech.
(8) Xx oběhu xx nesmí xxxxxx xxxxxxx z xxxxx, xxx surovina xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx v xxxxxxx xx zvláštním xxxxxxx předpisem.2)
§30
Xxxxxxxxx xxxxxxxxxx
(1) Potraviny xxxxxxx xx xxxxx xxxxx xxxx účinnosti xxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxx dosavadních xxxxxxxx xxxxxxxx.
(2) Xxxxxxxxxxx xxxx x xxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxx obalech xxxxx xxxxxxxxxxx právních předpisů xxx xxxxxxxxxx xx 30. xxxxxx 2002.
(3) Označení xxxxxxxx xxxxx dosavadních xxxxxxxx xxxxxxxx lze používat xxxxxxxxxx xx 30. xxxxxx 2002, x xxxxxxxx xxxxxxxxxx podle §3 odst. 2.
§31
Xxxxxxxxx xxxxxxxxxx
Xxxxxxx se:
1. Xxxxxxxx č. 327/1997 Sb., xxxxxx se provádí §18 xxxx. a), x), x), x), x) x x) xxxxxx x. 110/1997 Xx., x potravinách x xxxxxxxxxx výrobcích x x xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxx xxxx, masné výrobky, xxxx, ostatní xxxxx xxxxxxxxx x výrobky x nich, xxxxx x xxxxxxx z xxxx.
2. Xxxxxxxx x. 89/2000 Sb., xxxxxx se xxxx xxxxxxxx x. 327/1997 Xx., xxxxxx xx xxxxxxx §18 xxxx. x), x), h), x), j) x x) xxxxxx x. 110/1997 Xx., o xxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x x xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx souvisejících zákonů, xxx xxxx, xxxxx xxxxxxx, xxxx, xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx z xxxx, xxxxx x výrobky x nich.
Xxxxxxx xxxxx - xxxxxxxx xx 1.10.2001 xx 31.8.2003 (xx xxxxxx x. 264/2003 Xx.)
Xxxxxxx x. 1 x xxxxxxxx č. 326/2001 Xx.
Xxxxxxx na xxxxx x xxxxxxx
Xxxxxxx 1
Xxxxxxx xxxx na xxxxx a xxxxxxx, x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx
__________________________________________________________________________
Xxxx Xxxxxxx
__________________________________________________________________________
xxxxxxxx xxxx
xxxxx
xxxxx
xxxx xxxxxx xxxxx, xxx
xxxx
xxxxx xxxx
xxxxxx, xxxxxxx xxxx
xxxxxxx
__________________________________________________________________________
Xxxxxxx x. 2
Xxxxxxx xxxxxxxx drůbeže xx druhy x xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx
_________________________________________________________________________________________
Xxxx Xxxxxxx Charakteristika
_________________________________________________________________________________________
kuře Xxxxxx xxxxxx kosti xxxxxx, xxxxxxxxxxxxx.
_______________ ___________________________________________________
xxxxxxx Xxxxxx xxxxxx xxxxx xxxx, xxxxxxxxxxx.
_______________ ___________________________________________________
xxxxxx Xxxx xxxxxxxx dospělostí xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx,
xxxxxxxx xx xxxx xxxxxxx 140 xxx. Xx xxxxxxxx musí xxx
xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx 77 xxx.
_______________ ___________________________________________________
xxxxx xxxxx Xxxxxx hrudní xxxxx ohebný, xxxxxxxxxxxxx.
_______________ 1. xxx drobů, xxxx ___________________________________________________
xxxxx 2. x xxxxx, xxxx Xxxxxx hrudní xxxxx xxxx, xxxxxxxxxxx.
_______________ 3. x xxxxx x xxx*) ___________________________________________________
xxxxx xxxxxx - xxxxx Xxxxxx hrudní xxxxx ohebný, nezkostnatělý.
_______________ - xxxxxxxxxx žaludku ___________________________________________________
kachna - xxxxx Xxxxxx xxxxxx xxxxx xxxx, xxxxxxxxxxx.
_______________ - xxxx ___________________________________________________
xxxxx xxxx Xxxxxx hrudní xxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxxxxx. Vrstva xxxxxxxxxx
xxxx, xxxxx pokrývá xxxx xxxx, musí xxx středně xxxxx xx xxxxx,
xxx xxxx xxxxxxxxx odchylky x xxxxx xxxxx způsobu xxxxxx.
_______________ ___________________________________________________
xxxx Xxxxxx hrudní xxxxx xxxx, xxxxxxxxxxx. Xxxxxx xxxxxxxxxx xxxx,
xxxxx xxxxxxx xxxx xxxx, xxxx xxx xxxxxxx xxxxx xx xxxxx.
_______________ ___________________________________________________
xxxxx perlička Hřeben xxxxxx xxxxx ohebný, xxxxxxxxxxxxx.
_______________ ___________________________________________________
xxxxxxxx Xxxxxx xxxxxx xxxxx xxxx, xxxxxxxxxxx.
_________________________________________________________________________________________
*) Xx xxxxx xx xxxxx xxxxx xxxxx, xxx xxxxxxx xx nedělená xxxxxx xxxxxx.
Xxxxxxx 3
Xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx masa xx xxxxx x xxxxxxx a jejich xxxxxxxxxxxxxxx
__________________________________________________________________________________________
Xxxx Xxxxxxx Xxxxxxxxxxxxxxx
__________________________________________________________________________________________
xxxxx Xxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx řezem xxxxxxx xxxxxxxxxx těla. Řez
je xxxxx středem xxxxxx xxxxx a xxxxxxx xxxxxx.
__________________________________________________________________________________
xxxxxx čtvrtka, xxxxx xxxxxxx Xxxxxx x xxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxx.
__________________________________________________________________________________
xxxxxxxxxx zadní xxxxxxx Xxx xxxxx xxxxxxx xxxxxx.
__________________________________________________________________________________
xxxxxx Xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx, xxxxxxx x xxxxxxx xxxxxx
xxxxxxxxx x xxxxxxxxx souvislosti. Xxxx provedeny x xxxxxx.
__________________________________________________________________________________
xxxxx stehno Stehenní xxxx xxxxxx svaloviny x xxxxxxxxx souvislosti. Xxxx xxxxxxxxx
x kloubu.
__________________________________________________________________________________
spodní xxxxxx Xxxxxxx x lýtková xxxx xxxxxx xxxxxxxxx v xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx. Xxxx
xxxxxxxxx x xxxxxx.
__________________________________________________________________________________
xxxxxxxx řízek Horní xxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxxx.
xxxxxx __________________________________________________________________________________
xxxxxxx xxxxxx Xxxxx pažní, xxxxxxxx, xxxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxx x články prstů xxxxxx
xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xx přípustné xxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxx x
xxxxxx xxxxxxxxx souvislosti xxxx xxxxxxxx x loketní xxxx včetně xxxxxxxxx x
xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx uvádět xx xxxxx odděleně.
perliččí __________________________________________________________________________________
neoddělená xxxxxx Xxx xxxxxx x xxxxxx xxxx, xxxxxxx xxxxx xxxxxx, xxxxx xxxx
xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx 45 % hmotnosti xxxxxx dílu.
__________________________________________________________________________________
hřbet Obratle xxxxxx, xxxxxxx a xxxxxx x xxxxx žeber x xxxxxx xxxxx xxxxxx
xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx.
__________________________________________________________________________________
xxxx Xxxxx kost a xxxxx xx xxxx xxxxxxxx, xxxx xxxxxx xxxx, xxxxxx
xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx. Xxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx.
__________________________________________________________________________________
xxxxx xxxxx Xxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxx. Xxxxx xxxxx xxxxx xxxx xxx
xxx z xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx.
__________________________________________________________________________________
xxxxxx x prsou Klíční kost x xxxxxxxxxx xxxxx xxxxx včetně xxxxxxxxx x xxxxxxxxx
xxxxxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxx kost x xxxxxxxxx mohou xxxxxxxxx
xxxxxxx 3 % z xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxx.
__________________________________________________________________________________
xxxxxx, xxxxxxx Xxxxxx x xxxxx xxxxxx x xxx x kůží x podkožním xxxxx xxxxxxxxxxxx
xxxxx sval, bez xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx.
__________________________________________________________________________________________
Xxxxxxx xxxxx - xxxxxxxx xx 1.10.2001 xx 31.8.2003 (do xxxxxx x. 264/2003 Xx.)
Xxxxxxx x. 2 x vyhlášce x. 326/2001 Sb.
Tabulka 1
Xxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxx X x X xxx nedělenou xxxxxx
_________________________________________________________________________________________
Xxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxx X Xxxxxxxxx xx třídu xxxxxx X
_________________________________________________________________________________________
Xxxxx, neporušená, xxx xxxxxx xxxxx x xxxxxxx. Xxxxx, xxxxxxxxxx, xxx xxxxxx xxxxx x příměsí.
Bez xxxxxxxxxx xxxx, xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxx. Xxx znečištění xxxx, xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxx.
Xxx xxxx xxxxx x xxxx. Xxx xxxx chutě x vůně.
Bez xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx, xxxxxx, Xxx xxxxxxxxxxx zlomených xxxxx, xxxxxx,
xxxxxxx nebo xxxxxxxxxxx. xxxxxxx nebo xxxxxxxxxxx.
Xxxxxx musí xxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxx xxxxxxx
xxxxxx x xxxx xxxxxxx, xxxxxx x xxxxxxxx xxxx. X xxxxx,
xxxxxxx xxxxxx x xxxx musí xxx na xxxxx, xxxxxxx
xxxxxxxx a xxxxxx xxxxx xxxxxx podkožního xxxx. U slepic,
kachen x xxxxxxx xxx xx xxxxxxxx silnější xxxxxxxx
xxxxxx xxxx. X xxx xxxx být xxxxxxx silná xx xxxxx xxxxxx
xxxxxxxxxx tuku.
Kůže xxxx být čistá x nepoškozená, xxxxx xxxxx barvy
a slabá xxxxxxxxx jsou přípustná, xxxxx xxxx xxxx
xxxxxxxxx x nenacházejí se xx prsou xxxx xxxxxxxx.
Xxxxxxxxx je xxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx do
červena nebo xxxxxx odstranění.
Zmrazená xxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxx xx
xxxxxxx xxxxxx xxxx xxxx, xxx xxxx xxxx x xxxxxxxxx
x nejsou xx xxxxx a xxxxxxxx.
_________________________________________________________________________________________
Xxxxxxx 2
Xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx x zmrazené xxxxxxx tříděné xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx
_________________________________________________________________________________________
Xxxxx Xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxx Xxxxxxxxx xxxxxxx
(x gramech) (v xxxxxxx) xxxxxxxxxx
xxxxxxxx (x gramech)
_________________________________________________________________________________________
nedělená xxxxxx xx 1100 po 50 (1050, 1000, 950 xxx.) 25
(1 xxx) xx 1100 xx 2400 xx 100 (1100, 1200, 1300 xxx.) 50
xx 2400 xx 200 (2400, 2600, 2800 xxx.) 100
_________________________________________________________________________________________
xxxxxx xxxxxxx xxxx xx 1100 xx 50 (1050, 1000, 950 xxx.) 25
(1 balení) od 1100 po 100 (1100, 1200, 1300 xxx.) 50
_________________________________________________________________________________________
Xxxxxxx xxxxx - xxxxxxxx xx 1.10.2001 xx 31.8.2003 (xx xxxxxx x. 264/2003 Xx.)
Xxxxxxx x. 3 x xxxxxxxx x. 326/2001 Xx.
Xxxxxxx 1
Technologické xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxx kuřata x xxxxx x xx xxxxxxx xxxxxxx děleného xxxxxxxxx xxxx
__________________________________________________________________________________________
Xxxxxx xxxxxxxx Xxxxxxxx xxxx uvolněné ze Nejvyšší xxxxxxx xxxxxxxxx Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx
xxxxxxxxxx neděleného množství xxxx x absorbované xxxx u xxxxxxxxxx
xxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx x krůt (x % x
x překračující xxxx xxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx hmotnosti xxxxxxx
% x počáteční xxxxxxxxx xxxxxx (v xxxxxxx) xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx
xxxxxxxxxx xxxxxxx
xxxxxxxxxx xxxx kuřete je
voda xxxxxxxxxxx během
zpracování
__________________________________________________________________________________________
- xxxxxxxx 1,5 3,65 x RPA1) + 42 0,1
__________________________________________________________________________________________
- xxxxxxxxxx
xxxxxxxx x 3,3 3,79 x RP2) + 42 2,0
xxxxxxxxx
__________________________________________________________________________________________
- xx xxxxx lázni
ponořením 5,1 3,93 x XXX1) + 42 4,5
__________________________________________________________________________________________
1) XXX : xxxxxxxx xxxxxxxx bílkovin (xxxxxxxxx xxxxx technických xxxxx).
2) XX : xxxxxxxx xxxxxxxx (xxxxxxxxx xxxxx technických norem).
Tabulka 2
Xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx na xxxxxxx skupiny děleného xxxxxxxxx masa
__________________________________________________________________________________________
Nejvyšší přípustný xxxxx hmotnosti xxxx (X) k xxxxxxxxx xxxxxxxx
(XX) x dělené xxxxxxx (x xxxxxxx)
________________________________________________________
x xxxxxxx chlazení v případě xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx
xxxxxxxx xxxxxxxx x postřikem ve xxxxx xxxxx xxxxxxxxx
__________________________________________________________________________________________
xxxxxx x xxxxx xxxxx x klíční kostí xxxx 3,40 3,40 3,40
xxx xx, xxx xxxx
__________________________________________________________________________________________
xxxxx xxxxx x xxxxxx, s kůží 3,40 3,50 3,60
__________________________________________________________________________________________
xxxxx xxxxxx, xxxxxx xxxxxx, xxxxxx 4,05 4,15 4,30
xxxxxxxxxx zadní xxxxxxx a xxxxxx
xxxxxxx xxxxxx x xxxx
__________________________________________________________________________________________
xxxxx xxxxx z krůty xxx kůže 3,40 3,40 3,40
__________________________________________________________________________________________
prsa x xxxxx x kůží 3,40 3,50 3,60
__________________________________________________________________________________________
xxxxx xxxxxx, spodní xxxxxx, 3,80 3,90 4,05
xxxxx xxxxxx x xxxx
__________________________________________________________________________________________
xxxxxx z xxxxx xxx xxxxx x xxx xxxx 3,95 3,95 3,95
__________________________________________________________________________________________
Původní xxxxx - xxxxxxxx od 1.10.2001 xx 31.8.2003 (xx xxxxxx x. 264/2003 Xx.)
Xxxxxxx x. 4 x xxxxxxxx č. 326/2001 Xx.
Xxxxxxx č. 1
Xxxxxxx xx xxxxx x xxxxxxx
___________________________________________________________
Xxxx Xxxxxxx
___________________________________________________________
xxxxxxx opracovaný
tepelně xxxxxxxxxxxx
xxxxxxxxx xxxxxxx opracovaný
masný xxxxxxx trvanlivý xxxxxxxxxxxx
xxxxxxxxx
xxxxxxxx
xxxxxxxxxxxx
___________________________________________________________
Xxxxxxx 2
Xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx masných xxxxxxx
__________________________________________________________________________________________
Xxxx Xxxxxxx Xxxxx Xxxxx xxxxxxx Xxxxxxxxxxxxxxx Xxxxxxxx
xxxxxxx
__________________________________________________________________________________________
xxxxx xxxxxxx xxxxx
xxxxxxx xxxxxxxxxx ∙ xxxxxxxx xxxxx čistých xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx se použití
jakosti bílkovin xxx. 16 % xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx
___________________________________________________________
∙ xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxx
xxxxxxxx xxx. 13 % xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx
___________________________________________________________
∙ xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx svalových nepřipouští xx xxxxxxx
xxxxxxxx xxx. 10 % xxxxxxxxx bílkoviny
___________________________________________________________
∙ xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx svalových
bílkovin xxx. 7 %
__________________________________________________________________________________
trvanlivý vysočina obsah xxxx xxx. 55 % xxxxxxx x xxxxxx xxxx,
xxxxxxx xxxxxx xx (xxx) 0,93 xxxxxxxxxxx xx xxxxxxx
xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx
xxxxxxxxx
xxxxx
__________________________________________________________________________________
xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxx xxx 55 % xxxxxxx x xxxxxx xxxx,
xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xx (max) 0,93 nepřipouští xx použití
paprikáš rostlinné xxxxxxxxx
xxxxxxxx
xxxxxxx
xxxxxxx
xxxxx
__________________________________________________________________________________________
Xxxxxxx x. 5 x xxxxxxxx x. 326/2001 Sb.
Technologické xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx
|
Xxxx |
Skupina |
Charakteristika x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx |
|
xxxxx xxxxxxx |
xxxxxxx xxxxxxxxxx |
Xxxxxxx, x xxxxxxx xxxx ve xxxxx xxxxxxx dosaženo xxxxxxxxx xxxxxxxxx účinku odpovídajícímu xxxxxxxx xxxxxxx xxxx 70 °X xx xxxx 10 xxxxx. |
|
xxxxxxx xxxxxxxxxxxx |
Xxxxxxx určený x xxxxx spotřebě bez xxxxx úpravy, x xxxxx xxxxxxxxxx tepelné xxxxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxx. |
|
|
xxxxxxxxx tepelně xxxxxxxxxx |
Xxxxxxx, x xxxxxxx xxxx xx všech xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx tepelného xxxxxx xxxxxxxxxxxxxx působení xxxxxxx plus 70 °X xx xxxx 10 minut x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx opracováním (zráním, xxxxxx x xxxxxxx xx xxxxxxxxxxxx podmínek) xxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx vody xx xxxxxxx xx(xxx)=0,93 x x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx na 21 dní xxx xxxxxxx skladování xxxx 20 °X |
|
|
xxxxxxxxxxxx trvanlivý |
Výrobek xxxxxxx xxxxxxxxxxxx určený x xxxxx xxxxxxxx, x xxxxxxx v průběhu xxxxxxxxxx, xxxxx, xxxxxx x xxxxx za xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx došlo xx xxxxxxx aktivity xxxx xx xxxxxxx xx(xxx)=0,93 x xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx 21 xxx xxx xxxxxxx xxxx 20 °X |
|
|
xxxxx xxxxxxxxx |
xxxx xxxxx §1 xxxx. x) xxxxxxx xxxxxxxxxxxx, x xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx x xxxxxxxxxx čerstvého xxxx, x xx xxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx, kořenící xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx látky,8c) x xxxxx xxxx xxxxxx x xxxxxxx xxxx jiné xxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxx, x xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx2),3); xx masný xxxxxxxxx xx xxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxx xxxx x xxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxx xxx 1% xxxx. |
|
|
xxxxxxxxx xxxxx polotovar |
částečně xxxxxxx xxxxxxxxxx upravené xxxx xxxx xxxxx xxx, xxxxxxxxxx x pomocných xxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx x xxxxx xxxxxxxx k xxxxxxxxxxx,8x) xxxxxx k tepelné xxxxxxxxx xxxxxx |
|
|
xxxxxxxx |
Xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxx, sterilovaný xx xxxxxxxx uvedených xx zvláštním xxxxxxx xxxxxxxx7a) xxx, xxx xxxx xxxxxxxxx obchodní xxxxxxxxx.9) |
|
|
xxxxxxxxxxxx |
Xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxx, xxxxxxxxxxx xx podmínek xxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx.7a) |
&xxxx;
Původní xxxxx - xxxxxxxx xx 1.10.2001 xx 30.6.2009 (xx xxxxxx x. 169/2009 Xx.)
Xxxxxxx x. 6 x vyhlášce x. 326/2001 Xx.
Xxxxxxx na xxxxx, skupiny x xxxxxxxxxx
__________________________________________________________________________________________
Xxxx Xxxxxxx Xxxxxxxxxx
__________________________________________________________________________________________
xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx
xxxxxx xxxxxxxx
__________________________________________________________________________________________
xxxxxxx vodní xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx čerstvé
živočišných xxxx nebo xxxxx xxxxxxxx
__________________________________________________________________________________________
xxxxxx x xxx xxxx xxxxxxxxx xxxxx jednotlivých xxxxxxxx
xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx nebo xxxxx xxxxx
xxxxxxx
xxxxxx
xxxxxx
xxxxxx
xxxxxxxxxx
xxxxxxxxxxxx
xxxxxxxx
xxxxxxxxxx
__________________________________________________________________________________________
Původní xxxxx - xxxxxxxx xx 1.10.2001 xx 30.6.2009 (do xxxxxx x. 169/2009 Xx.)
Xxxxxxx č. 7 x xxxxxxxx x. 326/2001 Sb.
Technologické xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xx xxxxxx, balení x xxxxxxxxxx xxx a xxxxxxxxx vodních xxxxxxxxx x xxxxxxx x xxxx
___________________________________________________________________________________________
Xxxxxx Xxxxxxxxxxxxx Xxxxxxxxx Xxxxxxxxx xx xxxxxx Xxxxxxxxxx Xxxxxxx
xxxxxxxxxx xxxxxxx
xxxxxxxxxx
xxxxxxxx od
deklarované
hmotnosti***
___________________________________________________________________________________________
čerstvé ryby x - nesmí xxxxxxxxx xxxx xxxxx,
xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx (x
xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxx být xxxxx
xxxxxx xxxxxxxxxx střevním
obsahem xxxx xxxxx) x
xxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxx
xxxx být xxxxxxxxxxxxxxxx xxx
xxxx xxxxxxxxx rod xxxx druh
ryb x xxxxxxxxx vodních xxxxxxxxx,
- xxxxxxxxxxx xxxx vykazovat
charakteristické xxxxxxxxxx
xxxxxxxxx xxxxxxxxx
- xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx
xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx nebo
poškozující xxxxxx*
___________________________________________________________________________________________
xxxxxxxx xxxx - ryby
a xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx
xxxxxxxxxxx xxxxx 15 xx
xxxx xxx
xxxxxxx xx
xxxxx
xxxxxxx.
___________________________________________________________________________________________
xxxx xxxxxxx:
- xxxxx xxxx - xxxx, xxxxxxxxxx xxxxxx: xxxxx xxxx xx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx x
xxxxxx nebo ryby xxxx xx 0,3 kg - 10 % xxxxxxx 80 %, ryby xxxxxxxx x xxx se xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx
xxxxxxxxx xxxxx ryb xx xx 1,0 xx - 5 % xxxxxxxx xxxxxxxx, při xxxxxxx x xxxx strojně
- xxxx celé nasolují x xx 2,0 xx - 3 % xxxxxxxxxxxx svým vzhledem rozmezí xxxx xxxxxxxxxx
(x xxxxxx x xxxxx xxxxx xxx 2,0 xx - 2 % xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx 1 xX xx plus přepravnících
vnitřnostmi), nebo xxxxxxx xxxxx, xxx xxxxxx xxxxx x 8 xX xxx xxxxxxx
- xxxxxxx xxxxxxx xxxxx: xxxxx xxxx 1 xX xx
(xxxxxxx x) xxxxx xxxx 8 xX
xxxx x xxxxxxxx
xxxxxxxxxx, kouřem2)
výstelky b) xxxxx horkým
dutiny xxxxxx xxxxxx -
x xxxxxxxx xxxxxxxxxx
xxxxxxxx), xxxxxxxx
- xxxxxxxx xxxxxxxxx
xxxxxxx (x xxxx být xxxxx
xxxxxx xxx xxxx 65° X.
xxxxxxx Xx xxxxxxx
xxxxxxxxxx, xxxx xxx
xxxx xxxxxxx před
zbavené xxxx xxxxxxx
x xxxxxxx), xxxxxxxxxxxxx
- xxxx xxxxxxxxx xx
xxxxxxxxx xxxxxxx x
xxxxxx (ryby xxxxxxx nebo
kuchané xxx xxxxx, xx
xxxxxx a zabalení na
ploutví x xxxxxxx, xxx
xxxxxxxx xxxxx xxxxx
xxxxxxx xxxxxxxxxxxx
xxxxxxx), x xxxxxxxxxx
- xxxx
xxxxxxxxx
___________________________________________________________________________________________
xxxxxxx xxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxx: - xxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xx xxx v
surovina musí xxx do 0,3 xx - 10 % xxxxxxxxxx, xxxx xxxxxxxx xxxxxxx x izotermických
opracována výrobky xxxx xx 1,0 xx - 5 % xxxxxxxxxxxxx deklarované- rozmezí xxxx xxxx xxxxxxx
xxxxxxxx xxxxxxx xx 2,0 xx - 3 % xx xxxxxxxxxxx druhu, xxx 1 xX xx xxxx xxxxxxxxxx
xxxxxxxxxxxxx xxx 2,0 xx - 2 % xxxxxx xxxxx x xxxxx 8 xX xxxxxxxxxxxxx
xxxxxxxxx xx - x xxxxxx xxxxxx xxxxx xxx xxx teplotě
teplotu xxxxxxx xxxxxxx musí xxxxx, xxxxxxxx xxxx 1 xX xx
(xxxx nižší), číslo xxxxxxxxx xx xxxxx xxx 2,0 xxxx 8 xX
xx xxxxxxxx xx XXX x 1 x xxxx
xx teplotu, při - xx smažení se xxxxxxx xxx
xxxxx xxxxx xxxx xxxx s xxxxx xxxxxxxxx
xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx 170 °X
x xxxxxxxxxx
___________________________________________________________________________________________
xxxxxx xxxx x xxxxxxxxx balení: obsah xxxx: skladují xx xxx x
xxxxxxx xx xxxxxxxxxx xx 0,3 xx - 10 % x silně xxxxxxxx více než xxxxxxx v xxxxxxxxxxxxx
xxxxxxxx xxx xxx,2) xxxxx x xx 1,0 xx - 5 % 14 % xxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxx
xxxxx xx 2,0 xx - 3 % x středně solených 10 až 1 xX xx xxxx xxxxxxxxxx
14 % 8 oC přepravnících
v xxxxx xxxxxxxx 6 xx 10 % při xxxxxxx
xxxx 1 xX xx
xxxx 8 oC
___________________________________________________________________________________________
sardelová solené xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx: xxxxx xxxx xxxxxxx 25 %
xxxxx xxxxxxx xxxxxxx x xxxx - 10 %
xxx xxxx x xx 350 g - 10 %
vnitřností nad 350 x - 5 %
___________________________________________________________________________________________
xxxxxx ryby sušené obsah xxxx xx xxxxx xxx xxxxxxxx xx xxx x xxxxxxx x
xxxxxxxx xxxx 18 % xxxxxxxxx vlhkosti teplotou
sušené xxxxxx xxxxxxx 65 xx xxxxxxxxxx
xxxx 70 %. Xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx
xxxxxxxxxx
xxxxxxx xxxxxxx
xx xxxxx.
___________________________________________________________________________________________
xxxxxxxxxx - xxxx - studené balení: - xxxx vyzrálé, vláčné, xxx xxxxxxxx xx xxx x
- za xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx2) xx 0,3 xx - 10 % xxxxxx xxxxx x xxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx
- xx tepla kuchané (x - xxxxxxxx do 1,0 xx - 5 % - xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxx
xxxxxx xxxxxxxx do 2,0 xx - 3 % xxxxxxxx 1 oC xx xxxx xxxxxxxxxx
xxxxxxx připravena xxx 2,0 xx - 2 % 8 xX xxxxxxxxxxxxx
xxxxxxxxxx, xxxxxxxx xxx xxxxxxx
xxxxxxx xxxxxx xxxx 1 xX xx
xxxx x xxxxxxxxxxx 8 xX
xxxxxxx) x xxxxxxxxxxxx
- ryby lázních,
kuchané důležitý xx
(xxxxxxx xxxxx
xxxx x xxxxxxxxxxx
xxxxxxxxxx, xxxx x
xxxxxxxx xxxxxxxx x
xxxxxx xxxxxxxxxx
xxxxxx x xxxxx x
xxxxxxxx hmotnostní
sraženin) poměr
- xxxx xxxxxxxxxx
xxxxxxxxx xxxx
- xxxxxx (xxxx xxxxxxxx x
xxxxxxx, xxxxxxxx
xxx xxxxxxx xxxxx
xxxxxx a - xxxxxxx
xxxxxxx x xxxxxxxx -
xxxxxxxx xxxxxxxx
xxxxxxx xxxxxxxx
xxxxxxx) xxxxxxxxxx
- xxxx teplou
porcované cestou
(vařená,
pečená).
K xxxxxxxx
xxxxxxxxxx
xxxxx x
xxxxxxxxxxx
xxxxxxxxxxxx xx
xxxxxxxx
xxxxxxxx
xxxxxxxxxxxx
xxxxxxx,
xxxxxxx,
xxxxxxxxx,
xxxxxxxx,
xxxxxxxxxx xxxx
___________________________________________________________________________________________
xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx teplotu, xxxxx xxxxxx: xxxxxxxxxx xxxxxxxx obaly skladují xx xxx x
- xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx- xx 0,3 xx - 10 % xxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx
xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xx 1,0 xx - 5 % xxxxxxx xxxx xxxx strojně
ošetřením xxxxxxx xxxx xx 2,0 xx - 3 % 1 xX xx plus chlazených
v xxxxxxx 100 oC xxxxxxxx xxx 2,0 kg - 2 % 8 oC přepravnících
po xxxx xxx- xxx xxxxxxx
xxxx 10 xxx. xxxx 1 xX xx
- xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx, xxxxxx xxxx 8 xX
xxxxx xxxxxx zajišťu-
způsobem jící xxxxxxxxx-
xx xxxxxxxxxxxx
___________________________________________________________________________________________
xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx x xxxxxx: xxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxxx,
xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xx 350 x - 10 % xxxxx měkké, xxxxx x konzervě
nebo xxxx- xxxxxxxxxxx nad 350 x - 5 % xxxxxxxxxxx, xxx xxxxxx xxxxx x
xxxxxx xxx xxxxx xxxxx xxxxx, xxxxxxxx odkapaného
a xxxxxxxxx výrobků xxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxx x xxx
xxxxxxx při teplotě xxxx xxxxxxxxxxx (Xxxxxxxxx) x
xxxxxxxxx 115 - 121 xX x xxxxxxxxxxxxx (Xxxxxxxxxx)
xxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxx:
xxxxx, x ne- a) x xxxxxx 70 %
xxxxxxxx x) xx xxxxxxx šťávě 60 %
xxxxxxxxxx x) xx xxxxxxx šťávě a x oleji 60 %
xxxxxxx, x) x xxxxxx xxxxxxx nebo xx
xxxxxxxxxxx x xxxx 60 %
xxxxxxxxx x) x xxxxxxxx a xxxxxx
xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx složkami 50 %
xxxxxxxx x) x xxxxxx x xxxxxxx méně xxx
50 %
x) xxxxxxxx xxxxxxxx xxx
xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx
xxx rodů Xxxxxxx,
Xxxxxxxxxx x Sardinella
termostatová xxxxxxx **
___________________________________________________________________________________________
xx vyrábějí xxxxxxxxxx2)
xxxxxxxx:
- xx xxxxxxxxx
xxxxxx xxx
- xx
xxxxxxxxxx
xxxx
xxxxxxxxx
- z xxxxxx xx
xxxxxxxxxxxxx
xxx
- x
xxxxxxxxxxxxx
xxxxxxxxxx x
xxxxx
___________________________________________________________________________________________
* = xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx
x ** = xxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxx 35 °C xx xxxx 10 xxx nebo při xxxxxxx xxxx 37 °X xx xxxx 7 xxx
*** = x 20 náhodně xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx balení xxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx
___________________________________________________________________________________________
Původní znění - xxxxxxxx xx 1.10.2001 xx 30.4.2004 (do xxxxxx x. 264/2003 Xx.)
Xxxxxxx x. 8 x xxxxxxxx x. 326/2001 Sb.
Členění xx xxxxxxx x xxxxxxxxxx
__________________________________________________________________
Xxxx Xxxxxxx Xxxxxxxxxx
__________________________________________________________________
xxxxx X. xxxxx xxxxxxx xxxxxxx XXXXX X
__________________________________________________________________
xxxxxxx X
_________________________________________
XX. xxxxx X
___________________
X xxxxxxxxxxxx
___________________
X xxxxxxxxxxxx
__________________________________________________________________
xxxxxxx x xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx
__________________________________________________________________
Xxxxxxx xxxxx - xxxxxxxx xx 1.10.2001 xx 30.4.2004 (xx xxxxxx x. 264/2003 Xx.)
Xxxxxxx x. 9 x xxxxxxxx č. 326/2001 Sb.
Tabulka 1
Smyslové xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxx pro xxxxxxxxxx xxxxx jakosti
___________________________________________________________________________________________
I. xxxxx xxxxxxx XX. xxxxx jakosti
___________________________________________________________________________________________
čerstvá xxxxx xxxxxxx xxxxx X xxxxx X
XXXXX X
___________________________________________________________________________________________
xxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxxxx,
xxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx
xxxx přípustné
___________________________________________________________________________________________
vzduchová xxxxxxx xxxx xxx 4 mm xxxxxx xxxx než 6 xx xxxxxx xxxxxxx 9 xx xxxxxx pohyblivá
__________________________________________ nejvýše xx xxxxxxxx xxxxx xxxxx
x době xxxxxxxx xxxxxxxx xxx balení xxxxxxxxxxx
___________________________________________________________________________________________
xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxx, xx xxxxxxxx poloze, xxx xxxxxxxxx, xxxxx zploštělý
otáčení xxxxx pohyblivý a xxxxxxxxx se xx xxxxxxxx
xxxxxx
___________________________________________________________________________________________
xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx
___________________________________________________________________________________________
xxxxxxx xxxxx xxxxxxx nepostřehnutelný vývoj xxxxxxx
xxxxxxxxxxxxxxxx
___________________________________________________________________________________________
xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx
___________________________________________________________________________________________
xxxxxxx obsah bez xxxxxx xxxxx xxx xxxxxx xxxxx
___________________________________________________________________________________________
xxxxxxxxx xxxxxxxx 7 % xxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxx tuto 7 % xxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx
xxxxxxx xxxxx xxxxx, xxxxx xxxxxxx: xxxxxxxxxx pro xxxx třídu
- 1 % xxxxx x xxxxxx tělísky
- 4 % xxxxxxxxx xxxxx
___________________________________________________________________________________________
Xxxxxxx 2
Xxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx vejce
______________________________________________________________________________________
Xxxxxxxxxx xxxxxxx Xxxxxxxx 1 xxxxx Xxxxxxxxx xxxxxxxx 100
(x xxxxxxx) xxxx (x xxxxxxxxxxx)
______________________________________________________________________________________
XX xxxxx xxxxx 73 x xxxx 7,3
X xxxxx xx 63 xx 73 6,4
X xxxxxxx xx 53 do 63 5,4
X xxxx xxxx xxx 53 4,5
xxxxxxxxx xx xxxxxxx 6 % xxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx
xxxxx xxxxx X xxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxx
______________________________________________________________________________________
Xxxxxxx x. 10 x vyhlášce x. 326/2001 Sb.
Požadavky na xxxxxx majonéz
Tabulka 1
Xxxxxxxx xxxxxxxxx na xxxxxx xxxxxxx
|
Xxxx |
|
|
xxxxxxxxxxx x barva |
v xxxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxx - xxxxxxxxx, xxxxxxxxx až xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx hmota, xxxx xxxxxxxxx, částice kusovitých xxxxxx xxxxxxxxxx rozptýlené, xxxxx vzduchové dutinky xxxxxxxxx, výrobky xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx, cizích xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxx xxxxx |
|
xxxx |
xxxxxxx pro xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx, xxxxxxxx po xxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxx |
|
xxxx |
xxxxxxx, xx xxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxx xxxxxx xxxxxxx |
Xxxxxxx 2
Xxxxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxx
|
Xxxxxxxx |
Hmotnostní % |
|
xxxxx xxxx |
xxxxx tržních xxxxx 10,0 xx 85,0 |
|
xxxxx xxxxxxx |
xxxxxxx 2,0 |
|
xxxxxxx xX |
xxxxxxx 4,5 |
Xxxxxxx 3
Xxxxxxxxx xxxxxxxxx x objemové xxxxxxxx xxxxxxx
|
Xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxx (x x xxxx ml) |
Xxxxxxxxx xxxxxxx hmotnostní nebo xxxxxxxx xxxxxxxx (x %) |
|
xx 100 |
- 6 |
|
nad 100 xx 250 |
- 5 |
|
xxx 250 xx 500 |
- 4 |
|
xxx 500 |
- 2 |
Čl. II
Xxxxxxxxx xxxxxxxxxx
1. Xxxx a masné xxxxxxx vyrobené, označené x xxxxxxx xx xxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxx vyhlášky xx posuzují xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx předpisů.
2. Xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx dosavadních xxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx do 30. xxxxx 2004.
Čl. XX vložen xxxxxxx xxxxxxxxx x. 264/2003 Xx. s účinností xx 1.9.2003
Čl. III
Xxxxxxxxx xxxxxxxxxx
1. Xxxxxxxxx vyrobené a xxxxxxx do oběhu xxxxx xxxx účinnosti xxxx xxxxxxxx se xxxxxxxx xxxxx dosavadních xxxxxxxx xxxxxxxx.
2. Xxxxxxxxxx xxxxxxxx podle xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxx provádět xxxxxxxxxx xx 1 xxxx xxx xxx xxxxxx xxxxxxxxx této xxxxxxxx.
Xx. III xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x. 169/2009 Sb. s xxxxxxxxx xx 1.7.2009
Xxxxxxxxx
Xxxxxx předpis x. 326/2001 Xx. nabyl xxxxxxxxx xxxx 1.10.2001, x výjimkou §3 xxxx. 2 xxxx. x), které xxxxxx xxxxxxxxx xxxx 1.1.2002, x §5 xxxx. 3 x 4, xxxxx nabývají xxxxxxxxx xxxx xxxxxx XX xx XX (1.5.2004).
Ve xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx jsou podchyceny xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxx právním předpisem x.:
264/2003 Xx., xxxxxx xx xxxx xxxxxxxx x. 326/2001 Sb., xxxxxx xx provádí §18 xxxx. a), x), x), x), x) x x) xxxxxx x. 110/97 Xx., x xxxxxxxxxxx x tabákových xxxxxxxxx x o změně x doplnění xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxxxx předpisů, xxx xxxx, xxxxx xxxxxxx, xxxx, xxxxxxx xxxxx živočichy a xxxxxxx z nich, xxxxx a xxxxxxx x xxxx
x xxxxxxxxx xx 1.9.2003, s xxxxxxxx §24, 25, xxxxxx 8 x 9, xxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxx, xxx xxxxxxxxx v platnost xxxxxxx o přistoupení XX k XX (1.5.2004); a xxxxxxx x. 1 xxxxxxx 2 x 3 x xxxxxxx x. 2 xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx, kdy vstoupila x xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxx ČR x EU (1.5.2004)
169/2009 Xx., kterým xx xxxx vyhláška x. 326/2001 Xx., kterou xx xxxxxxx §18 xxxx.x), x), x), x), x) x x) zákona x. 110/97 Xx., o xxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x x xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx zákonů, xx znění xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxx xxxx, xxxxx xxxxxxx, ryby, xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx x výrobky x xxxx, xxxxx x xxxxxxx z xxxx, xx xxxxx xxxxxxxx x. 264/2003 Xx.
x xxxxxxxxx xx 1.7.2009
159/2014 Xx., xxxxxx se xxxx xxxxxxxx x. 326/2001 Sb., xxxxxx xx provádí §18 xxxx. x), x), x), x), i) x x) xxxxxx x. 110/97 Sb., x xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx výrobcích a x xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xx znění xxxxxxxxxx xxxxxxxx, pro xxxx, xxxxx xxxxxxx, xxxx, ostatní xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx x xxxx, xxxxx x xxxxxxx z xxxx, xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx
x účinností xx 13.12.2014
Právní xxxxxxx x. 326/2001 Xx. xxx xxxxxx právním xxxxxxxxx č. 69/2016 Sb. x xxxxxxxxx xx 1.8.2016.
Znění xxxxxxxxxxxx právních xxxxx xxxxxx právních xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx, pokud xx xxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx předpisu.
1) Xxxxxxxx č. 273/2000 Sb., xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx x biologicky xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx v xxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxx x. 106/2002 Xx.
2) Xxxxxxxx č. 201/2003 Sb., x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx na xxxxxxx xxxx, xxxxx maso, xxxxx xxxxxxxxxx a xxxxx xxxxxxx.
3) Xxxxxxxx č. 202/2003 Sb., x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx na čerstvé xxxxxxx maso, xxxxxxx xxxx, xxxx xxxxx xx xxxxxxxx chovu x xxxx xxxxx xxxxxx xxxxx.
4) Xxxxx č. 449/2001 Sb., o xxxxxxxxxx, xx xxxxx xxxxxx x. 320/2002 Xx. x zákona x. 59/2003 Xx.
5) Xxxxxxxx č. 113/2005 Sb., x xxxxxxx xxxxxxxxxx potravin x xxxxxxxxxx xxxxxxx, ve xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx.
6) XXX 57&xxxx;6510 Hovězí xxxx xxx výsek.
XXX 57&xxxx;6540 Xxxxxxx xxxx xxx výsek.
XXX 57&xxxx;6570 Telecí xxxx xxx xxxxx.
6x) Xxxxxxxx Xxxx (XX) č. 1234/2007 xx xxx 22. října 2007, xxxxxx se xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx trhů x xxxxxxxx xxxxxxxxxx pro xxxxxxx zemědělské xxxxxxxx (xxxxxxxx nařízení x xxxxxxxx xxxxxxxxxx trhů).
Nařízení Xxxxxx (ES) č. 543/2008 xx xxx 16. xxxxxx 2008, xxxxxx xx stanoví prováděcí xxxxxxxx x xxxxxxxx Xxxx (XX) x. 1234/2007, xxxxx jde x xxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxx xxxx.
6x) Xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Xxxx (XX) č. 1760/2000 xx xxx 17. xxxxxxxx 2000 o xxxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxx, o xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx a xxxxxxx z xxxxxxxx xxxx a x xxxxxxx xxxxxxxx Rady (XX) x. 820/97.
Xxxxxxxx Xxxxxx (XX) č. 1825/2000 xx dne 25. xxxxx 2000, kterým xx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Xxxx (XX) x. 1760/2000, xxxxx xxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx x xxxxxxx x hovězího xxxx.
Xxxxxxxx Xxxxxx (XX) č. 566/2008 xx xxx 18. xxxxxx 2008, kterým xx xxxxxxx prováděcí xxxxxxxx x nařízení Xxxx (ES) x. 1234/2007, xxxxx jde x xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxx xx xxx.
6x) Xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Xxxx (XX) č. 999/2001 xx xxx 22. xxxxxx 2001 o stanovení xxxxxxxx xxx prevenci, xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx přenosných spongiformních xxxxxxxxxxxxx, x xxxxxxx xxxxx.
7) Nařízení (XX) č. 853/2004 xx xxx 29. xxxxx 2004, xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx hygienická pravidla xxx xxxxxxxxx živočišného xxxxxx.
7x) Vyhláška č. 287/1999 Sb., o xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxx.
8) ČSN 57&xxxx;3100 Drůbež celá x xxxxxxxxx, xxxxxxx x xxxxxxxx. Xxxxxx xxxxxxxx. Xxxxxxxxx obsahu xxxxx xxxx.
8x) Xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Xxxx (XX) č. 854/2004 xx xxx 29. xxxxx 2004, kterým xx xxxxxxx zvláštní pravidla xxx organizaci xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx živočišného xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx spotřebě, v xxxxxxx znění.
Nařízení Xxxxxxxxxx Xxxxxxxxxx x Rady (XX) č. 853/2004 xx xxx 29. xxxxx 2004, kterým se xxxxxxx xxxxxxxx hygienická xxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx.
8x) Xxxxxxxx č. 326/1997 Sb., kterou se xxxxxxx §18 xxxx. x), x), j) x k) xxxxxx x. 110/1997 Xx., x xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx a x změně a xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, pro zmrazené xxxxxxxxx, ve xxxxx xxxxxxxx x. 44/2000 Xx. x xxxxxxxx x. 160/2002 Xx.
8c) Vyhláška č. 53/2002 Sb., xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx potravin x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxx č. 233/2002 Sb.
9) Xxxxxxxx č. 294/1997 Sb., o mikrobiologických xxxxxxxxxxx xx potraviny, xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxx x. 91/1999 Sb.
11) Xxxxxxxx Xxxx (XXX) č. 2136/89 xx xxx 21. xxxxxx 1989 o stanovení xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxx konzervované xxxxxxxx, xx znění xxxxxxxx Xxxxxx (XX) x. 1181/2003.
Xxxxxxxx Xxxx (EHS) č. 1536/92 xx xxx 9. xxxxxxxx 1992, xxxxxx xx stanoví xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxxxxxx pravé x nepravé xxxxxx.
Xxxxxxxx Xxxx (XX) č. 2406/96 x xxxxxxxxx společných xxxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx, x xxxxxxx znění.
Nařízení Xxxx (XX) č. 104/2000 x xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx s xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx.
Xxxxxxxx Xxxxxx (ES) č. 2065/2001, xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxx pravidla x xxxxxxxx Xxxx (XX) x. 104/2000, pokud xxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx.
12) XXX 56&xxxx;0634 Xxxx a xxxxx xxxxxxxxxxx - xxxxxxxxxxxx.
13) Xx. 9 xxxxxxxx Xxxxxx (ES) č. 589/2008 ze dne 23. xxxxxx 2008, xxxxxx se stanoví xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx Rady (XX) x. 1234/2007, xxxxx xxx x xxxxxxxx xxxxx xxx xxxxx.
14) Xxxxx č. 242/2000 Sb., o ekologickém xxxxxxxxxxx x o xxxxx xxxxxx x. 368/1992 Xx., x xxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx.