EPIS® Právní systém | Plné znění

Vyhláška, kterou se provádí §18 písm. a), d), g), h), i) a j) zákona č. 110/97 Sb., o potravinách a tabákových výrobcích a o změně a doplnění některých souvisejících zákonů, ve znění pozdějších předpisů, pro maso, masné výrobky, ryby, ostatní vodní živočichy a výrobky z nich, vejce a výrobky z nich

326/2001 Sb.

Vyhláška

ODDÍL 1 - MASO §1

Členění na druhy a skupiny §2

Označování §3

Požadavky na jakost §4 §5

Uvádění do oběhu §6 §7 §8

Prodej §9

ODDÍL 2 - MASNÉ VÝROBKY §10

Členění na druhy a skupiny §11

Označování §12

Přípustné záporné hmotnostní odchylky §12a

Požadavky na jakost §13

Technologické požadavky §14

Další technologické požadavky §14a

Uvádění do oběhu §15 §16 §17

ODDÍL 3 - PRODUKTY RYBOLOVU A OSTATNÍ VODNÍ ŽIVOČICHOVÉ §18

Označování §19

Požadavky na jakost §20

Uvádění do oběhu §21

ODDÍL 4 - VEJCE §22 §23 §24

ODDÍL 5 - MAJONÉZY §25

Označování §26

Požadavky na jakost §27

Technologické požadavky §28

Uvádění do oběhu §29

Přechodné ustanovení §30

Zrušovací ustanovení §31

Účinnost §32

Příloha č. 1 - Členění na druhy a skupiny

Příloha č. 2

Příloha č. 3

Příloha č. 4

Příloha č. 5 - Technologické požadavky na jednotlivé skupiny masných výrobků

Příloha č. 6

Příloha č. 7 - Přípustné záporné hmotnostní odchylky od deklarované hmotnosti pro rybí výrobky

Příloha č. 8

Příloha č. 9

Příloha č. 10 - Požadavky na jakost majonéz

Příloha č. 11 - Seznam obchodních označení produktů rybolovu a ostatních vodních živočichů

č. 264/2003 Sb. - Čl. II

č. 169/2009 Sb. - Čl. III

INFORMACE

326

XXXXXXXX

Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx

ze xxx 30. srpna 2001,

xxxxxx xx xxxxxxx §18 xxxx. x), d), x), x), x) x x) zákona č. 110/1997 Sb., o xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x o xxxxx x doplnění xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx zákonů, xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxx maso, xxxxx výrobky, ryby, xxxxxxx xxxxx živočichy x xxxxxxx z xxxx, xxxxx a xxxxxxx z xxxx

Ministerstvo zemědělství xxxxxxx podle §18 xxxx. a), d), x), h), x) x x) xxxxxx x. 110/1997 Xx., x potravinách x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx a x xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx souvisejících xxxxxx, xx znění xxxxxx č. 306/2000 Xx. x xxxxxx x. 119/2000 Xx., (xxxx xxx "zákon") xxx xxxx, xxxxx xxxxxxx, xxxx, xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx a xxxxxxx x xxxx, xxxxx x xxxxxxx x xxxx:

XXXXX 1

XXXX

§1

Pro xxxxx xxxx xxxxxxxx xx xxxxxx

x) xxxxxxxxx xxxxx - xxxxxxxxxx, xxxxxxxx části xxxxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxx, získané úpravou xxxxxxxxx masa, xxxxxx x xxxxxxx xx xxxxx,

x) xxxxxx - xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx jatečně xxxxxxxxxx xxx,

x) xxxx - xxxx xxxxxxx xxx porážce xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx,

x) xxxxxxx xxxxxx xxxx syrovým xxxxx - xxxxxx xxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxx xxxxxxx masa,

e) xxxxxxx xxxxx - xxxx xxxxxxx býka, xxxx, xxxxx, xxxxxxxx, xxxxx,

x) xxxxxx xxxxx - nekastrovaná xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxx 12 xxxxxx x xx 24 měsíců xxxxxx,

x) xxxxx - xxxxxxxxxxxx xxxxxxx samčího xxxxxxx ve xxxx xx 24 měsíců,

x) xxxxxx - xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx starší než 12 měsíců,

x) xxxxxxxx - xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx 12 xxxxxx,

x) xxxxxx - xxxxxxx samičího xxxxxxx xxxxxx 12 xxxxxx, xxxxx xx xxx xxxxxxx,

x) xxxxxxxx xxxxx - xxxx xxxxxx,

x) xxxxxxxx xxxxx - xxxx xxxx,

x) xxxxxxxx xxxxx - xxxx xxxxxx xx věku xxxxxxx 12 měsíců,

x) xxxxx xxxxx - xxxx xxx,

x) xxxxxxxx masem - xxxx kůzlat xx xxxxx xxxxxxx 12 xxxxxx,

p) xxxxxxx xxxxx - xxxx koní,

x) xxxxxxxx xxxxx - xxxx hříbat xx xxxxx nejvýše 18 xxxxxx.

Účinnost od 1.9.2003 do 30.6.2009 (xx xxxxxx x. 169/2009 Sb.

§2

Xxxxxxx xx xxxxx x xxxxxxx

Xxxxxxx xx xxxxx a xxxxxxx xx u xxxx, x xxxxxxxx drůbežího xxxx, uvedeno v příloze č. 1 tabulce 1.

§3

Xxxxxxxxxx

(1) Xxxxx xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxx x ve zvláštním xxxxxxx předpise⁵⁾ xx xxxxxx

x) maso názvem xxxxxxx xxxxx přílohy č. 1 xxxxxxx 1 x xxxx xxxxxxxxxx druhem, xxx xxxxxx xx xxxxxxx, podle §1 xxxx. x), k) xx x); xxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx,

x) výsekové xxxx tržním xxxxxx xxxxxxxx v xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx⁶⁾,

x) balené xxxxxxx maso^6a), výsekové xxxx, xxxx xxxxxx, xxxxxxx maso a xxxxxxx dělená x xxxxxx, xxxxx, xxxxx, xxxx, syrový tuk x xxxxxx xxxxx xxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxxxxx,

x) xxxxxxx xxxxxx xxxxx, xxxxx, xxxxx, muflon, xxxxx xxxxxx, zajíc, xxxxxx, koroptev nebo xxxxxx divoká xxxxx xxxxxxxxxxx živočišného xxxxx, x dělené xxxxxxx x xxxxx jatečného xxxx; dále xx xxxxx, xxx xx xxxxx x maso xxxxx x xxxxxxxxx xxxxx.

(2) Xxxxxx výsekové xxxx xxxxxx, zabalené x xxxxxxxx se xxx uvádění xx xxxxx, kromě xxxxx xxxxxxxxx x odstavci 1 x x xxxxx použitelných předpisech Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx^6b), xxxx xxxxxx xxxxx "xxxxx xxx", "býk", "xxxxx", "xxxxxxxx" nebo "xxxxx".

(3) X případě, že xx xxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxxxx xx spongiformní xxxxxxxxxxxxx xxxxx (XXX)^6c), xxxx být xxxxxxxx xxxxxx označení xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, která xxxxxxxxx provedla, a xxxxx protokolu x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx skotu (XXX).

(4) U xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xx požadované xxxxx x xxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx x čitelně v xxxxx, xxx je xxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxxx.

(5) Xxxx xxxx dotčeny xxxxxxxxx xxx záporné xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx Evropských xxxxxxxxxxxx, stanovují xx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxx xxxx⁷⁾ x xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxx

x) 10 % x xxxxxx do 300 x,

x) 6 % x xxxxxx xx 1 000 g,

c) 4 % x xxxxxx xx 2&xxxx;000 x,

x) 2 % x xxxxxx xxx 2&xxxx;000 x.

§4

Xxxxxxxxx xx xxxxxx

(1) Xxxxxx xxxxx x xxxxxx bradavky x xxxxxxx x xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxx.

(2) Xxxxxx xxxxxxx x masa, xxxxx xxxx označeno xxxx xxxxxxxxxxx,²⁾ se xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx.

(3) Nedělené xxxxxxx upravené xxxx xxxxxxx xx uvádí xx xxxxx xxxxxxx x xxxxxxx.

§5

§5 xxxxxx xxxxxxx předpisem x. 169/2009 Xx.

§6

Xxxxxxx xx xxxxx

(1) Xxxxxxxx výsekové maso x xxxxxxxx xxxxx xx xxxxx do xxxxx xxxxx xxxxxx.

(2) Ustanovení xxxxxxxx 1xx nevztahuje na xxxxxx xxxxxx, xxxxxxx xxxxxx, xxxx xxxxxxx xxxxxx bez xxxxx x telecí půlky xxx xxxxx.

§7

§7 xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x. 169/2009 Sb.

§8

§8 xxxxxx právním předpisem x. 169/2009 Sb.

§9

Xxxxxx

(1) Xxxxxxxx xxxx xxxx xxx xxxxxxxxx x xxxxxx podobě, xxx umožňovalo xxxxxxxxxxxx xxxxxxx druhu xxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx.

(2) Xxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxx xxx xxxxxxxxxxxx jen xxxx xxxxxxxxxxxxx, pokud xx xxxxxxx x mleté xxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxx balené.

XXXXX 2

XXXXX VÝROBKY

§10

Xxx účely xxxx xxxxxxxx se rozumí

x) xxxxx pro xxxxxx masných výrobků xxxxxxxxxx v příloze č. 4 xxxxxxxxx 3 xx 13 - xxxxxxxx xxxxxxxxx jednotlivých xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxx x xxxxx xxxxxxxx x xxxxxx xxxx, xxxxx xxxxxx prohlášena za xxxxxxxxx k xxxxxx xxxxxxxx podle xxxxx xxxxxxxxxxxx předpisu Evropských xxxxxxxxxxxx^8a),

x) tepelně xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx - výrobek, x xxxxxxx xxxx ve xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxx 70 ^xX xx xxxx 10 xxxxx,

x) xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx - xxxxxxx určený x přímé spotřebě xxx další úpravy, x xxxxx neproběhlo xxxxxxx opracování xxxxxxx xxx xxxxxxx,

x) xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx výrobkem - xxxxxxx, u kterého xxxx xx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx minimálně xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx teploty xxxx 70 ^xX xx xxxx 10 xxxxx x xxxxxxxxxxx technologickým xxxxxxxxxxx (xxxxxx, xxxxxx xxxx sušením xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx) došlo x xxxxxxx xxxxxxxx xxxx x hodnotou x_x(xxx.) = 0,93 x x prodloužení xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xx 21 xxx xxx teplotě xxxxxxxxxx xxxx 20 ^oC,

x) xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx výrobkem - xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx k xxxxx xxxxxxxx, x xxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx, xxxxxx, xxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx došlo xx xxxxxxx xxxxxxxx vody x xxxxxxxx x_x(xxx.) = 0,93, s xxxxxxxxx xxxxx trvanlivosti 21 dní xxx xxxxxxx plus 20 ^xX,

f) kuchyňským xxxxxx xxxxxxxxxxx - xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxx xxxxx mas, přídatných x xxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxx dalších surovin x xxxxx xxxxxxxx x aromatizaci,^8c) určené x tepelné kuchyňské xxxxxx,

x) xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx - obal, xx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxx,

x) xxxxxxx - xxxxxxx xxxx xxxxxx xxxx xxxx,

x) xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx - xxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxx xxxxxxx xxxxxx,

x) konzervou - xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxx, sterilovaný,

x) xxxxxxxxxxxxx - xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxx, xxxxxxxxxxx,

x) xxxxxx svalovou xxxxxxxxxx - xxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx pojivové xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx,

m) xxxxxxx xxxx - xxxxxxx obsah xxxx xxxxxxxxx metodami xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx hydrolýzy.

§11

Členění xx druhy x xxxxxxx

Xxxxxxx xx xxxxx a skupiny xx xxxxxxx x příloze č. 4 tabulce 1.

§12

Xxxxxxxxxx

(1) Kromě xxxxx xxxxxxxxx v xxxxxx x xx xxxxxxxxx xxxxxxx předpise⁵⁾ xx x xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx

x) xxxxxxxx xxxxx tuku x xxxxxxxxxxxx procentech, x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxx skupinou, popřípadě xxxxxxxxxxx kostmi,

x) xxxxx xxxxxxxxxxxxx, s xxxxxxxx xxxxxxx a xxxxxxxxxxx masných xxxxxxx,

x) xxxxxxx xxxx xxxxxxx odděleného, xxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx, vepřových xxxx xxxxxxxxx kůží, syrového xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxx; označení xxxx xxxxxxx odděleného xxxx xxxxxxxxx xxxx strojně xxxxxxxxxx ve xxxxxxx xxxxxxx xx uvede xxxxx "xxxx strojně xxxxxxxx" xxxx "xxxxxxx xxxx xxxxxxx oddělené".

(2) Xx masné xxxxxxx v xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxx xxxx xx potraviny xxxxxxxx.

(3) Xxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx x xxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxx použít, xxxxxxxx-xx xxxxx xxxxxxx xxxx xxx 50 % xxxxxxxxxxxx uvedeného xxxx x xxxxxxxxx xxxxxx xxxx. Xxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx na xxxxxxx uvedené v příloze č. 4 xxxxxxxxx 3 xx 13.

(4) Xxxxx xxxxxxxx z xxxxxx masa, xxx xxxxxxxxx xxxx, xxxx xxx x xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx druhem x částí xxxxxxxxx xxxx, xx kterého xxxxxxx.

(5) X xxxxxxx, xx je xxxxx výrobek xxxxxxx xxxxxx "xxxxx" xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx x příloze č. 4 xxxxxxx 3 x xxxx xxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxx jakosti.

(6) Xxxxx xxxxxxx xx xxxxxx názvem xxxxx x xxxxxxx podle přílohy č. 4 xxxxxxx 1. Xxxxx masných výrobků, x xxxxxxx xxxx x příloze č. 4 xxxxxxxxx 4 xx 13 xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx, xxxxxxxx požadavky x xxxxxxxx x xxxxxxxxx znaky, xxxxx xxxxxxxx xxx jiné xxxxxxx, xxxxx těmto xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, a xx x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx, xxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx, xxx xx xxxxx uvést xxxxxxxxxxxx x xxxx.

§12x

Přípustné xxxxxxx hmotnostní xxxxxxxx

(1) Xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxx

x) 10 % x balení xx 300 g,

x) 6 % x xxxxxx xx 1&xxxx;000 x,

c) 4 % x xxxxxx xx 2 000 x,

x) 2 % x xxxxxx xxx 2&xxxx;000 x.

(2) Přípustné xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx hmotnosti xxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxx

x) 10 % x xxxxxx xx 350 g,

x) 5 % u xxxxxx nad 350 x.

§12x xxxxxx xxxxxxx předpisem x. 169/2009 Sb. s xxxxxxxxx od 1.7.2009

§13

Xxxxxxxxx xx jakost

(1) Xxxx pro výrobu xxxxxxx xxxxxxx vymezených x příloze č. 4 tabulkách 3 xx 13 xx xxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxx, u xxxxxxx xxxxxxx obsah xxxx x xxxxxxxx xxxxx nepřekračuje xxxxxxx xxxxxxxxx v příloze č. 4 xxxxxxx 2. Za xxxxxxx kosterní svaloviny xx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx xxxxx. Použití této xxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxxx xxxx jako složky xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx xx xx xxxxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx^8a).

(2) Při xxxxxxxxx masných xxxxxxx xxxxx u xxxx xxxxxxxx k xxxxxxxxxx xxxx xxxx xxxx. Xxxxxx xxxxxxx výrobku xxxxx vypadávat z xxxxxxx. X xxxxxxx xxxxx xxx xxxx xxxxx, xxxxx netvoří xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx, a otisky xxxxxxx. X nákroji xxxxx xxx xxxxxxxxxxxx xxxxx, xxxx xxxx x xxxxxxxxx xxxxx, xxxxxx koření xxxx xxxxxx složek, pokud xxxxxx charakteristickým znakem xxxxxxx.

(3) Xxxxxx xxxxxxx výrobků xxxxx xxx xxxxxxx, xxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxxx nebo xxxxxxxx xxxxxx, pokud xx xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx plísní xxxxxxxxxxxxxxxx xxx xxxx xxxxxxx, ani xxxxx xxxxxxxx. Xxxx xxxxxxx xxxxxxx musí xxx xxxxxxx pro daný xxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxx xx narušené xxxxxxxx.

(4) Xxxxxxxxx xx xxxxxx x xxxxxxx vybraných xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx x příloze č. 4 xxxxxxxxx 3 xx 13.

§14

Xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx

(1) X xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxx, xxx xxxx zajištěno dostatečné xxxxxxx opracování xxxxx xxxxxx xxxxxxx.

(2) Xxxxxxxx masné xxxxxxx xxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxx x xxxxxxx tepelnému xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxx masa, musí xxx xxxx vložením xx xxxxxxxxxxx obalů x xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx jednotlivě nebo xxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxx xxx xxxxxxxxxxxx.

(3) Pro xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x příloze č. 4 xxxxxxxxx 4 xx 9 xx použije xxxxx ze xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx základních xxxxxxx xxxxxxxxx x příloze č. 4 xxxxxxxxx 4 až 9.

(4) Podrobnosti x xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx skupiny xxxxxxx xxxxxxx jsou xxxxxxx x příloze č. 5.

(5) Xxxxx x xxxxxxxxx xxxx xxxx xxx xxxxxxxx x xxxxxxx kýty, x xxxxx nejvyšší jakosti x xxxxx výběrové x vepřové xxxx xxxxxxxxxxx, x třídy xxxxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxx kýtu zrněnou.

§14x

Xxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx

(1) Xxxxxxxx musí xxx xxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxx xx xxxxxxx, jejíž účinky xxxxxxxxxx xxxxxxx teploty 121 ^xX, xxxxxxxx xx xxxx xxxxxxx 10 minut.

(2) Xxxxxxxxxxxx musí být xxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxx částech xx xxxxxxx, jejíž účinky xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx 100 ^oC, působící xx dobu xxxxxxx 10 minut.

§14x xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x. 169/2009 Xx. x účinností xx 1.7.2009

§15

Uvádění xx xxxxx

(1) Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xx 24 xxxxx xx xxxxxx nakrájení. Pro xxxxxxxxxxxx xxxx xxx xx xxxxx uvedeno xxxxx x čas xxxxxxxxx.

(2) Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx označen xxxxx zabalení a xxxx xxx xxxxxx xxxxxxxxxx x den xxxxxxxxxxx po xxx xxxxxxxx.

(3) Masné xxxxxxx s xxxxxxxx xxxxxx xxxx x xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xx uvádějí xx xxxxx xxxxxx xxxx zabalené,¹⁰⁾ s xxxxxxxx prodeje x xxxxxxxx x prodeji xxxxxxxxxxxx.

§16

§16 xxxxxx právním xxxxxxxxx x. 169/2009 Xx.

§17

§17 xxxxxx xxxxxxx předpisem x. 169/2009 Sb.

XXXXX 3

XXXXXXXX XXXXXXXX X XXXXXXX XXXXX ŽIVOČICHOVÉ

§18

Xxx xxxxx xxxx xxxxxxxx se xxxxxx

x) xxxxxxxxx xxxxxxx živočichy - xxxx xxxx, živí xxxxxxxxxx, xxxx xxxxxxxxx, xxxx xxxxxx xxxx, xxxxx x xxxx,

x) čerstvými xxxxxxxxx xxxxxxx živočichy - xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxx žádným xxxxxxxx konzervováni, soleni, xxxxxxxx nebo neprošli xxxxx xxxxxxxx zpracování, xxxxx xxxxxxxx.

§19

Xxxxxxxxxx

(1) Obchodní xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx a xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxx xxxxx použitelných předpisů Xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx¹⁵⁾ xxxxxx xxxxxxxxxx v xxxxxxx xxxxxxxxxx označení, který xx xxxxxx x příloze č. 11 x xxxx xxxxxxxx.

(2) X xxxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx balených musí xxx xx xxxxx xxxxxx xxxx o xxxxxxxxxxx podmínkách xxxxxxxxxx; x xxxxxx se xxxx vyjádří číselnými xxxxxxxxx.

(3) Xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx deklarované hmotnosti xxxx xxxxxxx x příloze č. 7.

§20

Požadavky xx xxxxxx

(1) X xxxxxxxxx, xxx xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx Xxxxxxxx unie xxxxxxxxxx xxxxxxxx rybolovu¹⁵⁾, xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx 2 xx 6.

(2) Xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx vodní xxxxxxxxxxx

a) xxxx xxx vůni xxxxxxxxxxxxxxxxx xxx xxxx xxxxxxxxx xxx xxxx xxxx xxxxxxxx rybolovu a xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx,

x) musí xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxxx pro xxxxxxxxx xxxxxxxxx.

(3) Xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx, s xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx produktů xxxxxxxx uzených xxxxxxxx xxxxxx, xx tepelně xxxxxxxxxxxx tak, xxx xxxx xx všech xxxxxxx dosaženo minimálně xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx teploty plus 70 ^oC xx xxxx 10 xxxxx, x xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx deklarovanému xxxxxxxxxxx xxxx x xxxxx, xxx cizích chutí x pachů.

(4) Xxxxxx xxxxxxxx rybolovu x xxxxxxx z xxxx xx vyrábějí xxxxx x xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx produktů xxxxxxxx, xxxxx x xxxxx. Xxxxx xxxx x xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx z xxxx xx xxxx než 14 %, xx xxxxxxx xxxxxxxxxx 10 xx 14 %, xx slabě xxxxxxxxxx 4 až 10 %.

(5) Sardelová xxxxx může obsahovat xxxxxxxxx 25 % xxxx.

(6) Xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxx solené a xxxxxxxx, obsah xxxx x nich xxxx xxx xxxxx xxx 18 % x xxxxxxxx xx při xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx 65 až 70 %.

§21

Xxxxxxx xx oběhu

(1) Xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxx xxxxx živočichové x xxxxxxx x xxxx se xxxxx xxxxxx xx oběhu xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx xx xxxxx xxxxx x vzájemnému nepříznivému xxxxxxxxx xxxxx.

(2) Xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx x ostatních xxxxxxx živočichů xx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxx.

XXXXX 4

XXXXX

§22

(1) Kód xxxxxxxx rozlišovací xxxxx xxxxxxxxxx, které xx xxxxx na xxxxxxx xxxxx xxxxx použitelného xxxxxxxx Evropských xxxxxxxxxxxx¹³⁾, xx skládá x

x) xxxxxx chovu, xxxxx xx xxxxx příslušným xxxxx:

1. "1" pro xxxxx xxxxxx xx xxxxxx výběhu,

2. "2" xxx xxxxx nosnic x xxxxxx,

3. "3" xxx xxxxx xxxxxx x klecích, xxxx

4. "0" pro xxxxx xxxxxx chovaných x xxxxxxx s xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx zemědělství¹⁴⁾,

b) xxxxxxxxxxxxx xxxx státu,

c) čtyřmístného xxxxxxxxxxxxxxx xxxx, xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx složku xxxxxxxxxxxxx čísla xxxxxxxxxxxx.

(2) Xxxxx xxxxx xxxxxxx X xx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxx, x xx nejvýše xxxx 18 ^oC.

(3) Xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxx x lidské xxxxxxxx xxxx xx zpracování xx xxxxxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxxxx v xxxxx, xxxx xxxxx xxxxx xxxxxx, xxx xxxxxxxxxx xxxxxxx nejvýše xxxx 18 ^oC.

§23

§23 xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x. 169/2009 Xx.

§24

§24 zrušen právním xxxxxxxxx x. 169/2009 Xx.

XXXXX 5

XXXXXXXX

§25

(1) Xxx xxxxx xxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx emulgací jedlých xxxxxxxxxxx olejů ve xxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxx x případně xxxx okyselující xxxxxxx.

(2) Xxxxx údajů xxxxxxxxx x xxxxxx x ve xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx⁵⁾ se xx xxxxx xxxxxxxx xxxxxx

x) doba xxxxxxxxxxxxx,

x) xxxxxxxxxx xxxxxxx,

x) x xxxxxx xxx 300 x nebo 300 xx xxxxxxxxx pro xxxxxxxxxxxx "po otevření xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx".

(3) X balené xxxxxxxx xxxx přípustné xxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx x příloze č. 10 xxxxxxx 3.

(4) Xxxxxxxx, fyzikální x xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx xxxx uvedeny x příloze č. 10 tabulkách 1 x 2.

(5) Xxxxxxxx xx xxx xxxxxx xx xxxxx xxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxx a xxxxxxxx xx při xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x rozmezí xxxxxxx 0 ^oC x xxxxxxx xxxx 15 ^xX.

§26

Xxxxxxxxxx

(1) Vejce se xxxxxx xxxxxxxxxx názvem xxxxx, xx xxxxxxx xxxxxxx. Slepičí vejce x xxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxx lze xxxxxxx xxxxx názvem "xxxxx" xxxx "xxxxxxx xxxxxxx".

(2) Slepičí xxxxx xx xxxxxx xxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx přílohy č. 8.

(3) Xxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxx xxxx.

(4) Xxx xxxxxxxxxx vajec xxxxxxxx xx dále x xxxxx

a) I. xxxxx xxxxxxx xx xxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx,

x) čerstvých xxxxx X xx xx xxxxx xxxxx x xxxxx třídění,

x) čerstvých extra X se obal xxxxxx odstranitelnou xxxxxx xxxx xxxxxxxx, xx xxxxx xx xxxxxxxxx xxxxx "Xxxxx A",

x) balených II. xxxxx jakosti X xx xxxxxx i xx xxxxxxxx podle xxxxxxxx 5 xxxx. x), x) x x).

(5) Xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xx xx xxxxxxxx xxxxx vyznačí x xxxxx

x) I. xxxxx xxxxxxx xxxx xxxx xxxx x xxxxxxx 12 mm x x xxx xxxxxxxxxx xxxxxxx písmenem xxxxxxx 3 mm xxxxxxx,

x) XX. xxxxx jakosti X xxxx xxxx ovál x xxxxxxx 12 xx x x xxx xxxxxxx B xxxxxxx 5 xx xxxxxx,

c) XX. xxxxx jakosti B xxxxxxxxxxxx rovnostranný xxxxxxxxxxx x xxxxxx nejméně 10 xx,

d) XX. xxxxx xxxxxxx X konzervovaná xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx 16 x 7 xx.

(6) Xxx xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxx xxxx xxx xxxxxxx

x) doba xxxxxxxxxxxxx,

x) xxxxxxxxxx teplota,

x) u xxxxxx xxx 300 x xxxx xx xxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxxx "xx xxxxxxxx xxxxxxxxx spotřebujte".

(7) U balených xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx x příloze č. 10 xxxxxxx 3.

§27

Xxxxxxxxx xx jakost

(1) Xxxxxxx xxxxx se xxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xx xxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxx uvedeny x příloze č. 9.

(2) Xxxxx hmotnostně netříděná xx xxxx xxxxxxxx xx II. xxxxx xxxxxxx.

(3) Xxxxxxxx, xxxxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxx xxxxxxx x příloze č. 10 xxxxxxxxx 1 x 2.

§28

Xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx

Vejce xxxxxx xx zpracování xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx předpisem.²⁾

§29

Uvádění xx oběhu

(1) Xxxxx I. třídy xxxxxxx x xxxxx XX. xxxxx xxxxxxx X xx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx nejméně xxxx 5 ^xX x xxxxxxx plus 18 ^xX.

(2) Xxxxx XX. třídy xxxxxxx X xxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx při xxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx je xxxxx než plus 5 ^xX x xxxxxxxx xxx minus 1,5 ^oC, x xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx 70 % až 85 %.

(3) Xxxxx xxxx etiketa xxxxxxx x §26 xxxx. 4 písm. x) xxxx být xxxxx xxx xx xxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxxx a xxxxx xx xxxx uvádí xx xxxxx xxxx xxxxx X. třídy xxxxxxx A.

(4) Xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xx 28 xxx xx data xxxxxx. Xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx je xxxxxxxxxx 7 xxx xxxx uplynutím data xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx.

(5) Xxxxx uváděná xx xxxxx musí xxxxxxxxx xxxxxxxxxx stanoveným xxxxxxxxx xxxxxxx předpisem.²⁾

(6) Xxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx nejméně 0 ^xX x xxxxxxx plus 15 ^xX.

(7) Do xxxxx xx xxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxx x xxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxx.

(8) Do xxxxx xx xxxxx uvádět xxxxxxx x vajec, xxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx.²⁾

§30

Xxxxxxxxx xxxxxxxxxx

(1) Xxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxx vyhlášky xx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx.

(2) Xxxxxxxxxxx maso x xxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxx obalech xxxxx xxxxxxxxxxx právních xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx xx 30. xxxxxx 2002.

(3) Xxxxxxxx potravin xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx lze používat xxxxxxxxxx xx 30. xxxxxx 2002, s xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx §3 xxxx. 2.

§31

Xxxxxxxxx xxxxxxxxxx

Zrušují xx:

1. Xxxxxxxx č. 327/1997 Sb., xxxxxx xx xxxxxxx §18 písm. x), x), x), i), x) x k) xxxxxx x. 110/1997 Xx., x xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx výrobcích x o xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx zákonů, pro xxxx, xxxxx výrobky, xxxx, xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx x xxxx, xxxxx x výrobky x xxxx.

2. Vyhláška x. 89/2000 Xx., xxxxxx xx mění xxxxxxxx x. 327/1997 Xx., xxxxxx se xxxxxxx §18 xxxx. x), d), x), x), x) x x) xxxxxx x. 110/1997 Sb., o xxxxxxxxxxx x tabákových xxxxxxxxx a x xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx souvisejících zákonů, xxx xxxx, xxxxx xxxxxxx, ryby, xxxxxxx xxxxx živočichy x xxxxxxx x xxxx, xxxxx x xxxxxxx x nich.

§32

Účinnost

Xxxx vyhláška xxxxxx xxxxxxxxx dnem 1. xxxxx 2001, x xxxxxxxx §3 odst. 2 xxxx. f), xxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxx 1. ledna 2002, x §5 xxxx. 3 a 4, xxxxx nabývají xxxxxxxxx xxxx xxxxxx Xxxxx xxxxxxxxx xx Xxxxxxxx xxxx.

Xxxxxxx:

Xxx. Fencl x. x.

Xxxxxxx x. 1 x xxxxxxxx x. 326/2001 Sb.

Členění na xxxxx x skupiny

Tabulka 1

Xxxxxxx xxxx, x xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx těla drůbeže x xxxxxxxx jatečně xxxxxxxxxx těla xxxxxxx

Xxxx	Xxxxxxx
xxxx	xxxxxxxx xxxx
	xxxxx
	xxxxx
	xxxxxx sádlo, xxxxxx xxx
	xxxx
	xxxxx maso
	králík, xxxxxxx xxxx
	xxxx xxxxx xx xxxxxxxx xxxxx
	xxxxxxx
	xxxxxxx xxxx

Xxxxxxx 2 - xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx, xxx xxxxxxx v xxxxxxxx smlouva x xxxxxxxxxxx ČR k XX.

Xxxxxxx 3 - xxxxxxx xxxxxxx předpisem x. 169/2009 Xx.

Příloha č. 2 k xxxxxxxx x. 326/2001 Xx.

Xxxxxxx x. 2 xxxxxxx xxxxxxxxx dnem, xxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxx XX k XX.

Xxxxxxx č. 3 k vyhlášce x. 326/2001 Sb.

Xxxxxxx č. 3 xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x. 169/2009 Sb.

Xxxxxxx x. 4 x xxxxxxxx č. 326/2001 Xx.

Xxxxxxx 1

Xxxxxxx xx xxxxx x xxxxxxx

Xxxx	Xxxxxxx
xxxxx výrobek	tepelně opracovaný
	tepelně xxxxxxxxxxxx
	xxxxxxxxx tepelně xxxxxxxxxx
	xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx
	xxxxx polotovar
	kuchyňský xxxxx xxxxxxxxx
	xxxxxxxx
	xxxxxxxxxxxx

Xxxxxxx 2

Nejvyšší xxxxx xxxx x xxxxxxxx xxxxx x xxxx xxxxxxx jako složka xxx výrobě xxxxxxx xxxxxxx

Xxxx	Xxxxx xxxx (% xxxx.)	Xxxxx xxxxxxxxxx tkání (% xxxx.)
xxxx savců x&xxxx;xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx x xxxxx xxxxx xxx x&xxxx;xxxxxxxx xxxx xxxxx	25	25
xxxx xxxxxxx	30	25
xxxx xxxxxxx a xxxxxxx	15	10

Xxxxxxxx:

1. Xxxxx pojivové xxxxx xx vypočte z xxxxxx xxxxxx kolagenu x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx. Xxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxx xxxxx hydroxyprolinu xxxxxxxxxx xxxxxxxx 8.

2. Jsou-li xxxxxxx hodnoty xxxxxxxxxx xxxxxx tuku a xxxxxxxx xxxxx překročeny, xxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx "kritéria xxxxxxxx xxxx", xxxx xxx xxxxx xxxxx xxxx odpovídajícím způsobem xxxxxx a xx xxxxxxx musí xxx xxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx x/xxxx xxxxxxxx xxxxx.

Xxxxxxx 3

Xxxxxxxxx xx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxx

Xxxxxxx	Xxxxxxx	Xxxxx xxxxxxx	Xxxxxxxxxxxxxxx	Xxxxxxxx xxxxxxxxx
xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx	xxxxx	xxxxxxxx xxxxxxx	xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx – xxxxxxx 16,0 % xxxxxxxxxxxx xxxxxxx vlákniny, xxxxxx (xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx), xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xx nepřipouští	a) konzistence - x xxxxxxxx xxxx xxxxx, xxxxxxxx; xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxx xx jednotlivé xxxxx, x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx v konzervě xxxxxxxx xxxxxxxxxx množství volného xxxxxx
		xxxxxxxx	xxxxx čistých xxxxxxxxx xxxxxxxx – xxxxxxx 13,0 % xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, škrobu (xxxxxx škrobu xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx), xxxxxxxxxxx nebo xxxxxx xxxxxxxxxxx bílkovin xx xxxxxxxxxxx	x) vzhled x&xxxx;xxxxxxx - výrobek xx xxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxx, xxxxxxxxxx svaly xxxxxx x xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxx svalovinou; ojedinělá xxxxx ložiska xxxx xx xxxx xxxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx, xxxxxxxx např. xxxxxxx
		xxxxxxxxxx	xxxxx xxxxxxx svalových xxxxxxxx – xxxxxxx 10,0 % xxxxxxxxxxxx	x) xxxx x xxxx - typická xxx xxxxx, xxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxx, xxxxxxx xx xxxxx x&xxxx;xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx

Xxxxxxx 4

Xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx

Xxxxxxx	Xxxxxxxx xxxxxxxx	Xxxxxxxx xxxxxxxxx
xxxxxxxx	Xxxxxx xxxx, xxxxxxx xxxx, xxxxxx xxxx	x) xxxxxxxxxxx – xxxxxx, křehká, xxxxxxxx
	xxxxxxxxxxx xx xxxxxxx masa xxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx strojně xxxxxxxxxx xxxx	x) vzhled x&xxxx;xxxxxxx x xxxxxxxxxxx – xx xxxx vychlazeného xxxxxxx barva xxxxxx xx xxxxx xxxxxx, xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, připouští xx xxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxxxx částic, xxxxxxxxx xxxxxx v menším xxxxxxx x xxxxx xxxxxxxx xxx
		x) xxxx x xxxx – xxxxxxxx xx čerstvé xxxxxxx x xxxxxx, přiměřeně xxxxx x kořeněná, xx xxxxxx na xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx
xxxxxxx	Xxxxxx xxxx, xxxxxxx xxxx, xxxxxx xxxx	x) konzistence – xxxxxx, soudržná
	nepřipouští xx použití xxxx xxxxxxx odděleného x xxxxxxxxx strojně xxxxxxxxxx xxxx	x) vzhled x&xxxx;xxxxxxx x vypracování – xx xxxx xx xxxxxxx xxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx 6 xx 10 xx, xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxx a xxxxxxxxx xxxxxx kolagenní xxxx,
		x) vůně x xxxx – xx xxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxx x kořeněná; xx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx, xx xxxxxx šťavnatý
vídeňský párek	Hovězí xxxx, xxxxxxx xxxx, xxxxxx xxxx	x) xxxxxxxxxxx – xxxxxx, xxxxxxxx
	xxxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxx xxxxxxx odděleného x xxxxxxxxx xxxxxxx odděleného xxxx	x) xxxxxx x&xxxx;xxxxxxx x xxxxxxxxxxx – xxxxxxx xx řezu xxxxxx růžový, xxxxx xxxxx vypracován, připouští xx xxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx,
		x) vůně x xxxx – xxxxxxx uzeniny, přiměřeně xxxxx a xxxxxxxx; xx ohřátí xxxxxxx xx xxxxx křehký, xxxxxxxx
xxxxxxxxxxx xxxxx	Xxxxxx xxxx, xxxxxxx xxxx, xxxxxx xxxx	x) konzistence – xxxxx, xxxxxx
	xxxxxxxxxxx xx xxxxxxx masa strojně xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx	x) xxxxxx x&xxxx;xxxxxxx a xxxxxxxxxxx – na xxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx tmavěji xxxxxx xxxxx xx mase x xxxxxxx xxxxxxx; xxxxxx vzduchové dutinky x ojedinělé xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx ve xxxxxx xxxxxxxxx; xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx; xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxx x xxxxxxxxx xx 6 xx
		x) xxxx x xxxx – xxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx; xx ohřátí xx xxxxx xx xxxxxxx šťavnatý, xxxxxx
xxxxx xxxxx	Xxxxxx xxxx, vepřové xxxx	x) xxxxxxxxxxx – xxxxx, xxxxxx, po xxxxxx křehká
	nepřipouští xx xxxxxxx xxxx strojně xxxxxxxxxx a xxxxxxxxx xxxxxxx odděleného masa	b) xxxxxx x&xxxx;xxxxxxx x xxxxxxxxxxx – xx xxxx xxxxxxxxxx, xxxxxx xxxxxx, drobná zrnka xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx
		x) xxxx x xxxx – jemná, xx xxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxx, xx xxxxxx xxxxxxx na xxxxx xxxxxx, xxxxxxxx
xxxxxxxxx xxxxx	Xxxxxx xxxx, xxxxxxx xxxx	x) xxxxxxxxxxx – xxxxx, xxxxxx, xx xxxxxx xxxxxx
	xxxxxxxxxxx se použití xxxx strojně odděleného x xxxxxxxxx strojně xxxxxxxxxx xxxx	x) xxxxxx x&xxxx;xxxxxxx a xxxxxxxxxxx – barva xx xxxx xxxxxx, xxxxxx xxxxxx, xxxxxx zrnka xxxxxxxxxxx xxxxxx, jemná xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx
		x) xxxx x chuť- xxxxx, xx čerstvé xxxxxxx a xxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxx, po xxxxxx výrobek na xxxxx xxxxxx, šťavnatý
spišský xxxxx	Xxxxxx maso, xxxxxxx xxxx	x) xxxxxxxxxxx – xxxxxx, xxxxxxxx,
	xxxxxxxxxxx se xxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx a drůbežího xxxxxxx odděleného xxxx	x) xxxxxx x&xxxx;xxxxxxx a xxxxxxxxxxx – vychlazený xxxxxxx je na xxxx xxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxx paprice; xxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxx jemné xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx,
		x) xxxx x chuť – xx xxxxxxx uzenině x paprice, přiměřeně xxxxx, xx ohřátí xx xxxxx výrobek xxxxxxxx
xxxxxxxxx klobása	vepřové xxxx	x) xxxxxxxxxxx – tuhá, xxxxx, xxxxxxxx, xx xxxx xxxxxx, nesmí xxx nesoudržná nebo xxxxxxxxx xxxxx,
	xxxxxxxxxxx se xxxxxxx masa xxxxxxx xxxxxxxxxx x drůbežího xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx	x) xxxxxx na nákroji – na řezu xxxxx světle xxxxxxxx xxxxxx libové xxxxxxxx x&xxxx;xxxxxxx asi 60%, x velikosti asi 2 xx, x&xxxx;xxxxxxx xxxxxx kostkami xxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx výrobku, xxx xxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxx; xxxxxxx xxxxx vykazovat xxxxxxxx xxx, xxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxx, nedodržení podílu xxxxxx kostky, změny xxxxx, neodpovídající xxxx xxxxxxx,
		x) vůně x xxxx – xxxxxxxx, xx xxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxx xx xxxxx, xxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx
xxxxxxx xxxxx	Xxxxxx xxxx, xxxxxxx xxxx	x) xxxxxxxxxxx – xxxxxx, xxxxxxxx
	xxxxxxxxxxx xx použití xxxx strojně odděleného x xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx	x) xxxxxx x&xxxx;xxxxxxx a xxxxxxxxxxx – xxx xxxxxx, xxxxxx, xxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxx; xxxxxx vzduchové xxxxxxx x ojedinělé xxxxx, xxxxxx kolagenní částice xx spojce přípustné,
		c) xxxx x chuť – xx xxxxxxx xxxxxxx, xxxx xxxxxxxxx xxxxx a xxxxxxxx, xxxxxxx na xxxxx xxxxxxxx
xxxxxxxxx salám	Hovězí maso, xxxxxxx maso	a) Xxxxxxxxxxx – xxxxxx, xxxxxxxx
	xxxxxxxxxxx xx použití xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx strojně xxxxxxxxxx xxxx	x) vzhled v nákroji x vypracování – xx xxxx je xxxxxxxxxx výrobek tmavěji xxxxxx xxxxxx barvy, xxxxxx jemně xxxxxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx; xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxx kolagenní xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx; xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxx špeku xxxxxxx xx 8 xx, xxx xxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx
		x) xxxx x xxxx – xx xxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx, přiměřeně slaná; xxxxxxx xx xxxxx xxxxxx
xxxxxx salám	Hovězí maso, xxxxxxx xxxx, xxxxxx xxxx	x) xxxxxxxxxxx – xxxxxx, xxxxxxxx
	xxxxxxxxxxx se xxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx masa	b) xxxxxx v nákroji – xx xxxx je xxxxxxxxxx výrobek masově xxxxxx xxxxx, jemně xxxxxxxxxxx; xxxxxxxxx, jemně xxxxxx kolagenní xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxx přípustné; xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx
		x) xxxx x xxxx – xx xxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxx; xxxxxxx na skusu xxxxxx
xxxxx xxxxx	Xxxxxx maso, xxxxxxx xxxx	x) xxxxxxxxxxx – xxxxxx, soudržná
	nepřipouští xx použití xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx strojně odděleného xxxx	x) xxxxxx x&xxxx;xxxxxxx x vypracování – xx xxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxx barvy; xxxxxx xxxxxxxxx dutinky x xxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxx xx spojce xxxxxx; xxxxxx xxxxxxxx xxx xx 8 xx nepravidelně rozložená,
		c) xxxx x xxxx – jemná vůně xx xxxxxx x xxxxx, přiměřeně xxxxx x kořeněná; výrobek xx skusu xxxxxx

Xxxxxxx 5

Xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx

Xxxxxxx	Xxxxxxxx xxxxxxxx	Xxxxxxxx xxxxxxxxx
xxxxxxxx	Xxxxxx xxxx, xxxxxxx xxxx	x) xxxxxxxxxxx – xxxxx, xxxxxxxx,
	xxxxxxx xxxxxxxx, xxxx strojně odděleného x xxxxxxxxx masa xxxxxxx xxxxxxxxxx, rostlinných x xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xx nepřipouští	b) xxxxxx xx řezu x vypracování – xxxxx xxxxx xxxxxxx, xxxxxxx xxxxxx xxxxx, xxx lesklý, směrem x&xxxx;xxxxxx xxxxxx; zrna xxxxxxx převážně x xxxxxxxxx xxx 1 xx; xxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxx, měkké xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx,
		x) xxxx x chuť – xxxxxxxxxx xx xxxxx, xxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx xxxxx x kořeněné xxxxx; xxxxxxx xx xxxxx xxxxx, bez xxxxxxxx xxxxxx částí
selský xxxxx	Xxxxxx maso, xxxxxxx xxxx	x) xxxxxxxxxxx – xxxxx, xxxxxxxx
	xxxxxxx xxxxxxxx, xxxx xxxxxxx odděleného x xxxxxxxxx masa xxxxxxx odděleného, xxxxxxxxxxx x jiných živočišných xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx	x) xxxxxx xx xxxx x xxxxxxxxxxx – xx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx libových a xxxxxxx xxx, xxxxxxxxx xxxxxxxx xxx x&xxxx;xxxxx xxxxxxx zrn; xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx a xxxxxx xxxxx kolagenní xxxxx xxxx xxxxxxxxx; xxxx surovin x xxxxxxxxx do 3 xx, zaschlý kroužek xxx xxxxxx xx 3 mm
		c) xxxx x xxxx – xxxxxxxxxx pro trvanlivý xxxxxxx, xxxxxxxxx xx xxxxxx x xxxxx; xxxxxxx na xxxxx xxxxxx
xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx	Xxxxxx xxxx, vepřové xxxx	x) xxxxxxxxxxx – xxxxx, xxxxxx xx tuhá,
	použití xxxxxxxx, masa xxxxxxx xxxxxxxxxx x drůbežího xxxx strojně odděleného, xxxxxxxxxxx x jiných xxxxxxxxxxx bílkovin xx xxxxxxxxxxx	x) xxxxxx na xxxx x xxxxxxxxxxx – xxx lesklý, xxxxxx, xxxxxx k okraji xxxxxx; mozaika masově xxxxxx; xxxx xxxxxxxx xx velikosti 6 xx; xxxxxxxxx výkyvy xx xxxxxxxxx xxx x&xxxx;xxxxxxx xxxxxx xx xxxxxx; xxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxx x vytavený xxx xxxxxx na xxxxxx
		x) xxxx x xxxx – xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xx xxxxx, xxxxxxxx po xxxxxxxx xxxxxx; chuť xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx, xx skusu xxxxxxx hutný, bez xxxxxxxx xxxxxx xxxxx; x xxxxxxx x&xxxx;xxxxxx xxxx jemně xxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxx

Xxxxxxx 6

Xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxx fermentované xxxxx xxxxxxx

Xxxxxxx	Xxxxxxxx xxxxxxxx	Xxxxxxxx xxxxxxxxx
xxxxxxx	Xxxxxx xxxx, vepřové xxxx	x) xxxxxxxxxxx – pružná xx tuhá,
	použití vlákniny, xxxx xxxxxxx odděleného x drůbežího masa xxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx x jiných živočišných xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx	x) xxxxxx x&xxxx;xxxxxxx x xxxxxxxxxxx – řez xxxxxx, hladký, xxxxx xxxx xxxxxx-xxxxxxx, xxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx xx xxxxxxxxx výskyt xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx,
		x) xxxx x xxxx – xxxxxxxx aromatická xx xxxxxxxxx surovinách, přísadách x xxxxx; mírně xxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxx; xx xxxxx xxxxxxx xxxxxx až křehký
herkules	Hovězí xxxx, xxxxxxx xxxx	x) xxxxxxxxxxx – xxxxxx xx tuhá,
	použití xxxxxxxx, xxxx xxxxxxx odděleného x xxxxxxxxx xxxx xxxxxxx odděleného, xxxxxxxxxxx x xxxxxx živočišných xxxxxxxx se nepřipouští	b) xxxxxx x&xxxx;xxxxxxx x xxxxxxxxxxx – řez xxxxxx, xxxxxx, barva xxxx růžově-červená, jemné xxxxxx, xxxxxxxxx xx xxxxxxxxx výskyt malých xxxxxxxxxxx xxxxxxx,
		x) vůně x chuť – xxxxxxxx xxxxxxxxxx po xxxxxxxxx xxxxxxxxxx, přísadách x xxxxx; xxxxxxxx xx xxxxxxx slaná, xxxxxxxxx xxxxxxxx; xx xxxxx xxxxxxx vláčný xx xxxxxx
xxxxxxxx xxxxxxx	Xxxxxx xxxx, xxxxxxx xxxx	x) xxxxxxxxxxx – xxxxx, xxxxxxxx,
	xxxxxxx xxxxxxxx, xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx, rostlinných a xxxxxx xxxxxxxxxxx bílkovin xx xxxxxxxxxxx	x) xxxxxx xx xxxxxxx – xxxxx růžovočervená, xxxx x xxxxxxxxx do 6 mm, bez xxxxxxx xxx xxxxxx,
		x) xxxx x xxxx – xxxxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx, xxxxxxxx až xxxxxxx slaná, na xxxxx křehká x xxxxxx,
xxxxxxx xxxxx	Xxxxxx xxxx, xxxxxxx xxxx	x) konzistence – tužší, pružná,
	použití xxxxxxxx, xxxx strojně xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxx strojně xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx x jiných xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx	x) xxxxxx x&xxxx;xxxxxxx x xxxxxxxxxxx – xxxxxxx xxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx do 5 xx, bez xxxxxx tukových x xxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx dutinky; xxxxx xxxxxxxx zrn xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxx, x&xxxx;xxxxxxx tmavší; xxxxxx xxxx světlá,
		c) xxxx a xxxx – xxxxxxxx, xxxxxxx xx uzení, typická xxx xxxxx xxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxx
xxxxxxxx	Xxxxxx maso, xxxxxxx xxxx	x) xxxxxxxxxxx – xxxx, xxxxx,
	xxxxxxx xxxxxxxx, xxxx xxxxxxx odděleného x xxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx, rostlinných x jiných xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx	x) xxxxxx x&xxxx;xxxxxxx x xxxxxxxxxxx – nepravidelná xxxxxxx xxx x xxxxxxxxx do 5, xxx shluku tukových x xxxxxxxx částic, xxxxxxxxx se xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx; xxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxx sytěji xxxxxx, x&xxxx;xxxxxxx xxxxxx, xxxxxx xxxx světlejší,
		c) xxxx x xxxx- xxxxxxxx, xxxxxxxxxx, výrazně xxxxxxxx, xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxx, xx xxxxx xxxxxx x xxxxxx, xxxxxxx po xxxxxxx

Xxxxxxx 7

Xxxxxxxxx na vybrané xxxxxxx tepelně xxxxxxxxxx xxxxxxx

Xxxxxxx	Xxxxxxxx suroviny	Smyslové xxxxxxxxx
xxxxxxx xxxxxxxx	xxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxx, syrové vepřové xxxxx	x) povrchový vzhled – xxxxxxx x&xxxx;xxxxxxxxx xxxxxx
	xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx xxxx	x) xxxxxxxxxxx – xxxxxx, xxxxxx, soudržná
		c) xxxxxx x&xxxx;xxxxxxx a xxxxxxxxxxx – xx xxxx vychlazeného xxxxxxx xxxxx xxxxxx xx xxxxx růžová, špekové xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxx drobná měkká xxxx kolagenních xxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxx v menším xxxxxxx a xxxxx xxxxxxxx xxx
		x) xxxx x xxxx – xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx x koření, xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx, xx ohřátí xx skusu xxxxxxx xxxxxxxx
xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx	xxxxxxx xxxx, xxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxx, vepřové xxxx, xxxxxx xxxxxxx xxxxx	x) konzistence – xxxxx, pružná
	připouští se xxxxxxx xxxxxxx a xxxxxxx xxxx	x) xxxxxx x&xxxx;xxxxxxx a xxxxxxxxxxx – xx xxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx růžové barvy xx xxxx x xxxxxxx paprice; xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxx, xxxxxxxxxxxx mozaika zrn x masa x xxxxxxxxx do 6 xx
		x) xxxx a xxxx – přiměřeně xxxxx, xxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx; xx xxxxxx na xxxxx xx xxxxxxx šťavnatý, xxxxxx
xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx	xxxxxxx xxxx, xxxxxxx xxxx xxxxxxx oddělené	a) xxxxxxxxxxx – xxxxx, pružná,
	připouští xx xxxxxxx vepřového xxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx sádla, vepřové x drůbeží xxxx	x) xxxxxx v nákroji a xxxxxxxxxxx – xx xxxx šedorůžová, nákroj xxxxxx, xxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx,
		x) xxxx x xxxx – xxxxxxxxx xxxxx, xx ohřátí xx xxxxx je xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx
xxxxxxx xxxxx xxxxx	xxxxxxx xxxx strojně xxxxxxxx	x) konzistence – xxxxx, xxxxxx,
	xxxxxxxxx se xxxxxxx xxxxxxx a xxxxxxx xxxx	x) xxxxxx xx nákroji – xxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxx xx xxxxxx xxxx, dovolují xx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx,
		x) xxxx x chuť – příjemná, xx xxxxxxx xxxxxxx x xx xxxxxxxx xxxx, xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx
xxxxxxx*) xxxxxxx xxxxx	xxxxxxx xxxx, drůbeží xxxx xxxxxxx oddělené	a) konzistence – xxxxx, xxxxxxxx,
	xxxxxxxxx xx použití xxxxxxx x xxxxxxx kůže	b) xxxxxx xx xxxxxxx – xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxx masa, xxxxxx 10 až 50 xx xx xxxxxx xxxxxx až xxxxxx-xxxxxxx xxxxx; xxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxx xx připouští,
		c) vůně x xxxx – xxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxx, xxxxxxxxx slaná, xxxx na skusu xxxxxx, xxxxx xxxxxxxx
xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx	xxxxxxx maso xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxx xxxxx	x) xxxxxxxxxxx – pevná, xxxxxxxx
	xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx kůže	b) xxxxxx xx xxxxxxx – xx řezu xx xxxxxxxxxx výrobek xxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxx, xxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxx mozaika xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, ojedinělé xxxxx xxxxxx kolagenní xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx dutiny xxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx zrn xxxxx průměru do 8 mm, xxx xxx xxxxxx částice xxxxxxxxx koření,
		c) vůně x xxxx – xxxxx, xxxxxxx pro xxxxxxxx uzeninu; lahodná, xxxxx xxxxxxxx x xxxxx
xxxxxxx salám xxxxxx	xxxxxxx xxxx xxxxxxx oddělené	a) xxxxxxxxxxx – xxxxxx, xxxxxxxx,
	xxxxxxxxx se xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx x xxxxxxxx vepřového xxxxx, xxxxxxx a xxxxxxx xxxx	x) xxxxxx na xxxxxxx – xxxxx xxxxxxxxxxx, barva růžová xx xxxxxx xxxx, xxxxxxxx xx drobné xxxxxxxxx xxxxxxx,
		x) xxxx x chuť – xxxxx, xxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxx; xxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx x xxxxx, xxxxxxx xxx xxxxxxx maso; salám xx xxxxx xxxxxx

*) Xxxxx se druh xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx masa

Tabulka 8

Xxxxxxxxx xx xxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxxxx na xxxxxxx masné xxxxxxxx

Xxxxxxx	Xxxxxxxx xxxxxxxx	Xxxxxxxx požadavky
Hovězí xxxx xx xxxxxxx xxxxx	xxxxxx xxxx	x) xxxxxx – xxxxxxxxx xxxxx, x&xxxx;xxxxx xxxxxx krytý xxxxxxxxxx xxxxx; kusy xxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxx; xxxxx masa xxxxxxxxx, xxxxxxx xxx xxxxxx hovězí xxxx, xxxxx xxxxx xxxxxxxx,
		x) xxxxxxxxxxx – xxxx xxxxxx, xxxxx, xxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxx 15°X xxxxxxxxx xxxx,
		x) xxxx a xxxx – xxxxxxxx, xx xxxxxxx xxxxxxx xxxx, xxxxx xxxxxxxx a xxxxx; chuť xxxxxx xxxxx slaná, chuť xxxx xxxxxxx
Xxxxxxx xxxx xx vlastní xxxxx	xxxxxxx xxxx	x) vzhled – xxxxxxxxx xxxxx, na xxxxxxx vývar tuku xxxxx xxxx až xxxxxxxxx; xxxxx xxxx, xxxxx zlatožluté; xxxxxxx xxxx x&xxxx;xxxxxxxx kouscích xxxxx xxxxxx hnědošedé, xxxxx xxxxxx, bez xxxxxxx xxxxx,
		x) xxxxxxxxxxx – xxxx xxxxxx, xxxxx xxxxxxxx, xxxxx, xxxxx xxx 15°X xxxxxxxxx xxxx
		x) xxxx x chuť - xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxx, xxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxx; xxxx aspiku xxxxxxxxx slaná
Luncheon xxxx	xxxxxxx xxxx	x) vzhled – xxxxxxx ve vychlazeném xxxxx barvy xxxxxx xxxx xxxxx xxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xx 10 xx; xxxxxx xxxx, xxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxx xxxxx x&xxxx;xxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxx
	xxxxxx xxxx	x) xxxxxxxxxxx – xxxxxxxxx, xxxxxx x xxxxxxxx 1 cm xxx xxxxxxxx xxxxxxxx
		x) xxxx x chuť – xxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx, xx xxxxx výrobek xxxxxx
Xxxxx x&xxxx;xxxxxxx xxxx	xxxxxxx xxxx	x) vzhled x xxxxx – xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxx kompaktní xxxxx,
	xxxxx	x) xxxxxxxxxxx – xxxxxxxxxxxx, xx xxxx xxxxx xxxxx,
		x) chuť x vůně – xx xxxxxx xxxx, xxxxxxxxx xxxxx, příjemně xxxxxxxx, xxx xxxxxx xxxxx x xxxxxxxx
Xxxxxxx xxxxxxxxx	xxxxxxx xxxx	x) xxxxxx x barva – xxxxxxxxx, xxxxxx nebo xxxxxx xxxxx hmota,
	uzený xxxxxxx xxxxx	x) xxxxxxxxxxx – xxxxx kašovitá, xx xxxx xxxxx xxxxx, roztíratelná,
		c) vůně x xxxx – xx xxxxxx xxxxx, xxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxx, bez cizích xxxxx x xxxxxxxx
Xxxxxxx xxxxxxx	xxxxxxx xxxx	x) vzhled x xxxxx – xxxxxxxxx šedá xx xxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxx x&xxxx;xxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxx xxxx; xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx x částice xxxxxxx xxxxxx xxxxxx,
	xxxxxxx xxxxx	x) xxxxxxxxxxx – soudržná, xxxxxxxxxxxx, xxx 15°X xxxxxxxxx,
		x) xxxx a xxxx – xx xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxx, xxxxx kořeněná, xxx xxxxxx xxxxx x příchutí

Tabulka 9

Požadavky xx xxxxxxx x xxxxxxxx požadavky na xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx - xxxxxx xxxxx

Xxxxxxx	Xxxxxxxx xxxxxxxx	Xxxxxxxx xxxxxxxxx
Xxxx s klobásou	masný xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx	x) xxxxxx x xxxxx – xxxxx xxxxxxx (xxxxxxx) x&xxxx;xxxxxxxxxxxx směsi xxxxxxxx, xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx a xxxxxx, xxxxxxxxx výskyt xxxxx x&xxxx;xxxxxx se xxxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx
		x) xxxxxxxxxxx – xxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xx xxxxx, omáčka xxxxx xxxxxxxxx
		x) xxxx x chuť – xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx xxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx x&xxxx;xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xx připouští, xxx cizích xxxxx x xxxxxxxx
Xxxxxx xx xxxxxx	xxxxxx xxxx	x) vzhled x xxxxx – xxxx xxxxxxxx xx xxxxxx, xxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxxx, zbavené xxxxx xxxx x&xxxx;xxxxx xxxxxx
		x) xxxxxxxxxxx – xxxx xxxxx, xxxxxx xxxxx xxxxxxxxx
		x) xxxx x xxxx – xx pečeném xxxxxxx xxxx x použité xxxxxxxx, mírně xxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxx
Xxxxxxxx xxxxx	xxxxxx xxxx,	x) xxxxxx – xxxxxxxxxxxx xxxxxx masa x xxxxxxxxx xxx 15 až 30 xx x řezy xxxxxxx a xxxxxx xxxxxxx v červenohnědé xx xxxxx omáčce
	vepřové xxxx	x) xxxxxxxxxxx – xxxx xxxxx, xxxxxx mírně xxxxxxxxx
		x) xxxx x xxxx – xx xxxxxxxxx surovinách, typická xxx xxxxx, příjemně xxxxx a xxxxxxxx, xxxxx xxxxxx, xxx xxxxxx xxxxx x xxxxxxxx
Xxxxxxxxxxx xxxxx	xxxxxx maso,	a) xxxxxx – nepravidelné xxxxxx xxxx x xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx (celá xxxxxxx) x&xxxx;xxxxxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxx
	xxxxx výrobek xxxxxxx xxxxxxxxxx	x) xxxxxxxxxxx – xxxx x klobása xxxxx, omáčka xxxxx xxxxxxxxx,
		x) xxxx x xxxx – xx xxxx x xxxxxxx, xxxxxxxxx slaná x xxxxxxxx xxxxxxxx, xxx xxxxxx pachů x xxxxxxxx

Xxxxxxx 10

Xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx masné xxxxxxx

Xxxxxxx	xxxxx xxxx (% xxxx. xxxxxxx)	xxxxx svalová bílkovina (% xxxx. xxxxxxx)	xxxxx xxxx (% hmot. xxxxxxx)
Xxxxxxxx	40,0	-	45,0
Xxxxxxx	50,0	-	40,0
Xxxxx xxxxxxxx	55,0	-	40,0
Xxxxx xxxxxxxxx	50,0	-	35,0
Xxxxxxxxxxx xxxxx	60,0	-	40,0
Xxxxx jemný	50,0	-	35,0
Spišský xxxxx	45,0	-	40,0
Xxxxxxx xxxxx	55,0	-	20,0
Xxxxxxxxx salám	40,0	-	40,0
Junior xxxxx	40,0	-	35,0
Xxxxx xxxxx	40,0	-	40,0
Xxxxxxxx	-	13,0	50,0
Xxxxxxxxxx trvanlivý xxxxx	-	14,0	40,0
Xxxxxx xxxxx	-	13,0	50,0
Xxxxxxx	-	16	50,0
Xxxxxxx salám	-	15	50,0
Ostravská klobása	60,0	-	35,0
Dunajská xxxxxxx	-	14	55,0
Xxxxxxxx	-	14	50,0
Xxxxxxxx	-	14	50,0

Xxxxxxx 11

Chemické x xxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx masné xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx z xxxxxxxxx xxxx

Xxxxxxx	xxxxx xxxx (% xxxx. xxxxxxx)	xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx (% xxxx. xxxxxxx)	xxxxx xxxx (% xxxx. nejvýše)
Drůbeží xxxxxxxx	-	45,0	45,0
Xxxxxx xxxxx xxxxx	-	50,0	30,0
Xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx	7,0	30,0	35,0
Xxxxxxx vídeňský párek	15,0	35,0	25,0
Drůbeží xxxxxxx xxxxx	28,0	12,0	20,0
Xxxxxxx Gothajský xxxxx	-	40,0	40,0
Xxxxxxx Junior xxxxx	-	50,0	25,0

Xxxxxxx 12

Xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx na xxxxxxx xxxxx konzervy

Výrobek	obsah masa (% xxxx. xxxxxxx)	xxxxx xxxx (% xxxx. xxxxxxx)	xxxxx xxxx (% xxxx. xxxxxxx)	xxxxx požadavky
Hovězí xxxx xx xxxxxxx xxxxx	70,0	80,0	20,0	-
Xxxxxxx xxxx ve xxxxxx xxxxx	70,0	70,0	40,0	-
Xxxxxxxx xxxx xxxx	70,0	70,0	40,0	xxxxxxxx xxx x xxxxx xxxxxxx 15,0% xxxx.
Xxxxx z uzeného masa	57,0	70,0	40,0	-
Bůčková xxxxxxxxx	35,0	70,0	40,0	xxxxx xxxxxxx bůčku xxxxxxx 20,0% xxxx.
Xxxxxxx xxxxxxx	25,0	70,0	40,0	xxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx 26,0% xxxx.

Xxxxxxx 13

Xxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx masné konzervy - hotová xxxxx

Xxxxxxx	xxxxx xxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx výrobku (% xxxx. nejméně)	další xxxxxxxxx
Xxxx x&xxxx;xxxxxxxx	24,0% xxxx. xxxxxxx	&xxxx;
Xxxxxx na divoko	30,0% xxxx. xxxxxxxx masa
Maďarský xxxxx	30,0 x&xxxx;xxxx: xxxxxx xxxx xxxxxxx 16,0% hmot vepřové maso xxxxxxx 14,0% xxxx	xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx: xxxxxxx 4,5% xxxxxxxxxxxx
Xxxxxxxxxxx xxxxx	10,0	xxxxx xxxxxxx nejméně 12% xxxx.

Xxxxxxx x. 5 x xxxxxxxx x. 326/2001 Xx.

Xxxxxxxxxxxxx požadavky xx xxxxxxxxxx skupiny xxxxxxx výrobků

Druh	Skupina	Charakteristika x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx
xxxxx xxxxxxx	xxxxxxx xxxxxxxxxx	Xxxxxxx, x xxxxxxx xxxx ve xxxxx xxxxxxx dosaženo minimálně xxxxxxxxx účinku odpovídajícímu xxxxxxxx xxxxxxx xxxx 70 °C po xxxx 10 xxxxx.
	xxxxxxx xxxxxxxxxxxx	Xxxxxxx xxxxxx x xxxxx xxxxxxxx xxx xxxxx úpravy, u xxxxx neproběhlo tepelné xxxxxxxxxx xxxxxxx ani xxxxxxx.
	xxxxxxxxx xxxxxxx opracovaný	Výrobek, x xxxxxxx xxxx xx všech částech xxxxxxxx minimálně xxxxxxxxx xxxxxx odpovídajícímu xxxxxxxx xxxxxxx plus 70 °X xx xxxx 10 xxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx (xxxxxx, xxxxxx a sušením xx definovaných xxxxxxxx) xxxxx k xxxxxxx xxxxxxxx xxxx xx xxxxxxx x_x(xxx)=0,93 x x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx trvanlivosti na 21 dní xxx xxxxxxx skladování xxxx 20 °X
	xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx	Xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx určený x xxxxx spotřebě, x xxxxxxx x&xxxx;xxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx, sušení x uzení za xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxx na hodnotu x_x(xxx)=0,93 s minimální xxxxx xxxxxxxxxxxx 21 xxx xxx teplotě xxxx 20 °C
	masný xxxxxxxxx	xxxx xxxxx §1 xxxx. a) xxxxxxx xxxxxxxxxxxx, x xxxxxxx xxxxxxx zachována xxxxxxx xxxxxxx struktura masa x vlastnosti xxxxxxxxx xxxx, x xx xxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxx,^8c) x xxxxx jsou xxxxxx x xxxxxxx xxxx jiné xxxxxxxxx xxxxxx před spotřebou, x xxxxxxx požadavky xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx^2),3); xx xxxxx polotovar xx xxxxxxxx x xxxxxxx z mletého xxxx x xxxxxxxxx xxxxx xxxx vyšším xxx 1% xxxx.
	xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx	xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx upravené xxxx xxxx xxxxx xxx, xxxxxxxxxx x pomocných xxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx x látek xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx,^8x) xxxxxx x&xxxx;xxxxxxx kuchyňské xxxxxx
	xxxxxxxx	Xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxx, sterilovaný xx xxxxxxxx uvedených xx xxxxxxxxx právním xxxxxxxx^7a) xxx, xxx xxxx zachována xxxxxxxx xxxxxxxxx.⁹⁾
	xxxxxxxxxxxx	Xxxxxxx neprodyšně xxxxxxxx x obalu, pasterovaný xx xxxxxxxx uvedených xx zvláštním xxxxxxx xxxxxxxx.^7a)

&xxxx;

Xxxxxxx č. 6 k xxxxxxxx x. 326/2001 Xx.

Xxxxxxx x. 6 xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x. 169/2009 Sb.

Příloha x. 7 x xxxxxxxx x. 326/2001 Xx.

Xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx hmotnosti pro xxxx xxxxxxx

&xxxx;	Xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx, vyjma sardelové xxxxx a xxxxxxx		xxxxxxxxx xxxxx		xxxxxxxx
Xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx	xxxxxx:		xxxxxx:		xxxxxx:
	xx 300 x	-10 %	x tubě	-10 %	xx 350 x	-10 %
	do 1000 x	-6 %	xx 350 x	-10 %	xxx 350 x	-5 %
	xx 2000 x	-4 %	xxx 350 g	-5 %
	xxx 2000 x	-2 %

Příloha x. 8 x xxxxxxxx x. 326/2001 Xx.

Xxxxxxx x. 8 xxxxxxx právním předpisem x. 264/2003 Xx.

Příloha x. 9 x xxxxxxxx x. 326/2001 Sb.

Xxxxxxx x. 9 xxxxxxx xxxxxxx předpisem x. 264/2003 Xx.

Příloha x. 10 x vyhlášce x. 326/2001 Sb.

Požadavky xx xxxxxx xxxxxxx

Xxxxxxx 1

Xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxx

Xxxx
xxxxxxxxxxx x barva	v xxxxxxxxxx na obsahu xxxxx - xxxxxxxxx, xxxxxxxxx až xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx, xxxx xxxxxxxxx, xxxxxxx kusovitých xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx vaječných xxxxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxx a xxxxxx xxxxxxx xxxxx
xxxx	xxxxxxx pro xxxxxxxx, xxxxx nakyslá, xxxxxxxx po xxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxx
xxxx	xxxxxxx, xx použitých přísadách, xxx xxxxxx xxxxxxx

Xxxxxxx 2

Xxxxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxxxx xx jakost xxxxxxx

Xxxxxxxx	Xxxxxxxxxx %
obsah xxxx	xxxxx tržních xxxxx 10,0 xx 85,0
obsah xxxxxxx	xxxxxxx 2,0
xxxxxxx pH	nejvýše 4,5

Xxxxxxx 3

Přípustné hmotnosti x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx

Xxxxx spotřebního xxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxx (x x xxxx ml)	Xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx nebo xxxxxxxx odchylka (v %)
xx 100	- 6
xxx 100 do 250	- 5
xxx 250 xx 500	- 4
xxx 500	- 2

Příloha x. 11 x vyhlášce x. 326/2001 Xx.

Xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx vodních xxxxxxxxx

Xxxxxxxx xxxxxxxx obsahuje xxxxxx xxxxx ze xxxxxxx x. 1 x druhové xxxxx xx xxxxxxx č. 1 xxxx. x) xxxx b), xxxxx xx ve xxxxxxx x. 1 uvedeno, xxxx xx xxxxx xxxxxxxxxxxx vědecký xxxxx xxxxx xxxxxxx x. 2 obsahující xxxxxx x xxxxxxx xxxxx, xxxxx xx xx xxxxxxx č. 2 xxxxxx. Alternativně xx xxxxx jako xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx jeho xxxxxxx nebo xxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx x. 3, xxxxx xx xx xxxxxxx x. 3 xxxxxxx.

&xxxx;&xxxx;&xxxx;&xxxx;&xxxx;&xxxx;&xxxx;&xxxx;

1. Xxxxxxxx xxxxxxxx			2. Xxxxxxx xxxxx			3. Xxxxxxxx xxxxxxxxxx označení/vědeckých názvů
Rodové xxxxx	x) druhové jméno	b) xxxxxxx xxxxx	Xxxxxx xxxxx	x) druhové jméno	b) xxxxxxx xxxxx
XXXX
Xxxx	xxxx		Xxxxxxxxxxxxxxxx	xxxxxx
Xxxxx	xxxxx		Xxxxxx	xxxxxx
Xxxxx			Xxxxx	xxxxx		Xxxxxxxxxxxx xx možné xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxx: Xxxxxx xxxxxx
Xxxxxx	xxxxxx		Xxxxxx	xxxxxxxxxx		Xxxxxxxxxxxx je xxxxx jako vědecky xxxxx xxxxxx xxxxx xxxxx: Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx
Xxxx	xxxxx		Xxxxxxx	xxxxx
Xxxxx			Xxxxx xxx.	xxxxxxx druhy		Alternativně je xxxxx xxxx obchodní xxxxxxxx použít tento xxxxx: Xxxxx
Xxxxx	xxxxxxxx		Xxxx	xxxxxx
Xxxxx	xxxxx		Xxxx	xxxxxx
Xxxxx	xxxxxxx		Xxxxxx	xxxxxxxx
Xxx	xxxxxx		Xxxxxxx	xxxxxxxxxxx
Xxx	xxxxxxxx		Xxxxxxx	xxxxxxxxxx
Xxxxx	xxxxxx		Xxxxxxxx	xxxxxx		Xxxxxxxxxxxx je xxxxx jako xxxxxxxx xxxxxxxx použít xxxxx xxxxx: Grundle
Halibut	tmavý	grónský	Reinhardtius	hippoglossoides
Halibut	bílý	atlantický	Hippoglossus	hippoglossus
Hlavatka	podunajská		Hucho	hucho
HIavoun	tuponosý		Coryphaenoides	rupestris		Alternativně xx xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxx: Xxxxxxxxx
Xxxx	xxxxxxxxxxxxx		Xxxxxxxxxx	xxxxxxxxxxxxxx
Xxxx	xxxxxxxxxx		Xxxxxxxxxx	xxxxxxxxxxxx
Xxxxxxxxxx	xxxxx		Xxxxxxxxxx	xxxxxxx		Xxxxxxxxxxxx xx xxxxx jako xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxx: Xxxxx xxxx
Xxxxxxx	xxxxxxxx	xxxxxxx	Xxxxxxxx	xxxxx		Xxxxxxxxxxxx xx možné xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxx: xxx xxxxxxx
Xxxxxxx	xxxxxxx		Xxxxxxxx	xxxxxx
Xxxxxxx	xxxxxxxxx		Xxxxxxxx	xxxxxxxxxx
Xxxxxxx	xxxxx		Xxxxxx	xxxxxxxxx
Xxxxxxx	xxxx		Xxxxxxxx	xxxxxxxxxxx
Xxxxxxx	xxxxxxxxxxx	xxxxx	Xxxxxxxx	xxxxx
Xxxxx	xxxxxxxx		Xxxxx	xxxxxxxxxx		Xxxxxxxxxxxx xx xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx tyto xxxxx: Xxxxxx stříbřitý, Xxxxx xxxxxxxxxx
Xxxxx	xxxxxxxxxx		Xxxxxxxxxxx	xxxxxxx
Xxxxxxx	xxxxxxxx	xxxxxx	Xxxxxx	xxxxxx
Xxxxxxx	xxxxx		Xxxxxxxxx	xxxxxx
Xxxxxxx	xxxx		Xxxxxxxxx	xxxxxxxx
Xxxxxxx	xxxxx	Xüxxxxxxäxxxx	Xxxxxxxxx	xxxxxxxxxxxxxxx
Xxxxx xxxxx xxxxxxx			Xxxxxxxxxxxxxx	xxxxxxxxx		Xxxxxxxxxxxx xx xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxx název: Xxxxxx xxxxx
Xxxxxxx	xxxxxxxx		Xxxxxxx	xxxxxx		Xxxxxxxxxxxx xx možné xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxx: Xxxxx australský
Kambala			Lepidorhombus spp.	všechny xxxxx
Xxxxxxx	xxxxx		Xxxxxx	xxxxxx
Xxxxx	xxxxxxxxxxxx	xxxxxxx	Xxxxxxxxxxx	xxxxx
Xxxxx	xxxxxxxxxx		Xxxxxxxxxxxxx	xxxxxxxxx
Xxxxx	xxxxxxxxxx		Xxxxxxx	xxxxx
Xxxxx	xxxxxxxxxxxxxx		Xxxxxxxxxxx	xxxxxxxxxxxx
Xxxxx	xxxxxxxxxxx		Xxxxxxxxxxxxx	xxxxxxx
Xxxxxxx	xxxxxxx		Xxxxxxxx	xxxxxxxx		Xxxxxxxxxxxx je možné xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxx název: xxxxxxx severní
Kapr	obecný		Cyprinus	carpio
Karas	stříbřitý		Carassius	auratus
Kladivoun			Sphyrna spp.	všechny xxxxx
Xxxxxxx			Xxxxxxx	xxxxxxxxxx		Xxxxxxxxxxxx xx xxxxx xxxx xxxxxxxx označení xxxxxx xxxxx xxxxx: Xxxxxxx xxxxxxx
Xxxxxxxx	xxxxx		Xxxxxxxxxx	xxxxxxxx		Xxxxxxxxxxxx xx xxxxx xxxx obchodní xxxxxxxx použít xxxxx xxxxx: Mahi-mahi
Kranas	východní		Seriola	quinqueradiata		Alternativně xx xxxxx jako xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx tyto xxxxx: Hamachi xxxx Xxxx Fish
Kranas	dumerilův		Seriola	dumerili
Kranasovec	štíhlý		Rachycentron	canadum
Ledovka			Gobionotothen	gibberifrons
Limanda	drsná		Limanda	aspera
Lín	sliznatý	obecný	Tinca	tinca
Lipan	obecný		Thymallus	thymallus
Losos	atlantický	obecný	Salmo	salar
Losos	keta	pacifický	Oncorhynchus	keta		Alternativně je xxxxx xxxx obchodní xxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxx: Xxxx
Xxxxx	xxxxx	xxxxxxxx	Xxxxxxxxxxxx	xxxxxxx
Xxxxx	xxxxxxx	xxxxxx	Xxxxxxxxxxxx	xxxxxxxxx
Xxxxx	xxxxx	xxxxxxx	Xxxxxxxxxxxx	xxxxx		Xxxxxxxxxxxx xx xxxxx xxxx obchodní xxxxxxxx použít tento xxxxx: Xxxxxxx
Xxxxx	xxxxxx		Xxxxxxxxxxxx	xxxxxxxxxx		Xxxxxxxxxxxx xx xxxxx jako xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxx: Xxxxx xxxxxxxxx
Xxxxxxx	xxxxxx	xxxxxxxxxx	Xxxxxxx	xxxxxxxx
Xxxxxxx	xxxxxxxx	xxxxxxxxxx	Xxxxxxx	xxxxxxxxx
Xxxxxxx	xxxxxxxxxxxxx	xxxxxxxxxx	Xxxxxxx	xxxxxxxxxxxxx		Xxxxxxxxxxxx xx možné x xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxx druhového jména xx xxxxxxx 1a) xxxxx název: xxxxxxx
Xxxxxxx	xxxxxxxxx		Xxxxxxxxxxxxx	xxxxxxxxx
Xxxxxxx	xxxxxxx		Xxxxxxxxxxxx	xxxxxxxxxxxxx		Xxxxxxxxxxxx xx možné xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxx: xxxxxxx xxxx, butterfish, Pamakrela xxxxx
Xxxxxxx	xxxxx		Xxxxxxxxxxxx	xxxxxxxxxxxxx
Xxxxxxx			Xxxxxxxxxxxx xxx.	xxxxxxx druhy
Manta			Mobula xxx., Xxxxxxxxxxx xxx.	xxxxxxx druhy
Maréna	severní		Coregonus	lavaretus		Alternativně xx možné x xxxxxxxxx xxxxxxxx použít xxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxx: Xxx
Xxxxxx	xxxxx		Xxxxxxxxx	xxxxx		Xxxxxxxxxxxx xx možné v xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxx rodového jména xxxxx název: Síh
Marlín	indopacifický		Makaira	mazara
Mečoun	obecný		Xiphias	gladius
Mník	mořský	molva	Molva xxx.	xxxxxxx xxxxx
Xxxxxx	xxxxxx	xxxxxxxxx	Xxxxxxx	xxxxxx		Xxxxxxxxxxxx xx xxxxx v xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxx tento xxxxx: Xxxxxxx
Xxxxxx	xxxxxxxx		Xxxxxxx	xxxxx		Xxxxxxxxxxxx xx xxxxx v xxxxxxxxxx xxxxxxxx použít xxxxx xxxxxxxx jména xxxxx xxxxx: Xxxxxxx
Xxxxx xxxxxxx			Xxxxxxxxxxxxxxx	xxxxxxxxx		Xxxxxxxxxxxx xx možné xxxx xxxxxxxx označení použít xxxxx xxxxx: Treska xxxxxxx
Xxxxx	xxxxxx		Xxxxxxxx	xxxxxxxx
Xxxxx	xxxxxxxxxxxx		Xxxxxxxxxx	xxxxx
Xxxxxx			Xxxxxx	xxxxxxxx
Xxxxxx štika	evropská		Merluccius	merluccius		Alternativně je xxxxx v xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxx: Xxxxxxx nebo Xxxx xxxx Štikozubec
Mořská xxxxx	xxxxxxxxx		Xxxxxxxxxx	xxxx		Xxxxxxxxxxxx je možné x xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxx: Xxxxxxx xxxx Xxxx
Xxxxxx xxxxx	xxxxxxxxxxx		Xxxxxxxxxx	xxxxxx		Xxxxxxxxxxxx je xxxxx x xxxxxxxxx označení xxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxx názvy: Merlúza xxxx Hejk
Mořská xxxxx	xxxxxxxx		Xxxxxxxxxx	xxxxxxxxx		Xxxxxxxxxxxx xx možné x xxxxxxxxx označení xxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxx: Xxxxxxx xxxx Xxxx
Xxxxxx xxxxx	xxxxxx		Xxxxxxxxxx	xxxxxxxx		Xxxxxxxxxxxx xx možné v xxxxxxxxxx xxxxxxxx použít xxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxx: Merlúza xxxx Xxxx
Xxxxxx xxxxx	xxxxxxxx	xxxxxxxx	Xxxxxxxxxx	xxxxxxxxxx		Xxxxxxxxxxxx xx xxxxx x xxxxxxxxx označení xxxxxx xxxxx rodového jména xxxx xxxxx: Xxxxxxx xxxx Hejk
Mořský úhoř			Conger	conger		Alternativně xx xxxxx xxxx xxxxxxxx označení xxxxxx xxxxx xxxxx: Xxxxxxxx xxxxxx
Xxxxxx	xxxxxx		Xxxxxx	xxxxxxxx
Xxxxx	xxxxxx		Xxxxx	xxxxxxxxxx
Xxxxx	xxxxxx	xxxxxxxx	Xxxxxxxxxxxx	xxxxxx		Xxxxxxxxxxxx je možné xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxx: Xxxxxx vlk
Okoun	říční		Perca	fluviatilis
Pakambala	kosočtvrtečná		Scophthalmus	rhombus
Pangasius			Pangasius	hypophthalmus		Alternativně xx xxxxx jako obchodní xxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxx: Pangas
Parma	obecná		Barbus	barbus
Parmice	indická		Parupeneus	indicus
Pelamida	chilská	tichomořská	Sarda	chiliensis		Alternativně xx xxxxx v obchodním xxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxx: Xxxxx
Xxxxxxxx	xxxxxxxx		Xxxxx	xxxxxxxxxx		Xxxxxxxxxxxx xx xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxx: Xxxxx
Xxxxxxxx	xxxxxxxxxx	xxxxxx	Xxxxx	xxxxx		Xxxxxxxxxxxx je xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx použít místo xxxxxxxx jména tento xxxxx: Xxxxx
Xxxxxxxxx	xxxxxxxx		Xxxxxxx	xxxxxxxx
Xxxxxxxxxx	xxxxxxxxxxxxx		Xxxxxxxxxxxx	xxxxxxxxxxx
Xxxxxx	xxxx	xxxxx	Xxxxxxxxxxx	xxxxxx		Xxxxxxxxxxxx xx xxxxx xxxx obchodní xxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxx: Xxxxxxxx
Xxxxxx	xxxxxx	xxxxx	Xxxxxxxxxxxx	xxxxxxxx
Xxxxxx	xxxxxxx	xxxxxxxxx	Xxxxxxx	xxxxxxx		Xxxxxxxxxxxx je xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx použít xxxxx xxxxx: Xxxxxxx obecná
Platýs	malohlavý	červený	Microstomus	kitt
Ploskozubec	modropruhý		Scarus	ghobban
Ploskozubec	rudomořský		Scarus	gibbus		Alternativně xx xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxx: Xxxxxxxx xxxx
Xxxxxxx			Xxxxxx	xxxxxxx		Xxxxxxxxxxxx xx možné xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxx: Xxxxxx xxxxxxxxxxxx
Xxxxxx	xxxxx		Xxxxxxxxxxxxx	xxxxxxxxx
Xxxxxx	xxxxxxxxx	xxxxx	Xxxxxx	xxxxxx		Xxxxxxxxxxxx xx xxxxx xxxx obchodní xxxxxxxx použít xxxxx xxxxx: Doráda
Pražman	obecný		Pagrus	pagrus		Alternativně je xxxxx jako xxxxxxxx xxxxxxxx použít tento xxxxx: Pražma xxxxxx, Xxxxxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxx: Xxxxxx xxxxxx
Xxxxxx	xxxxxx	xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx	Xxxxxxxxxxxx	xxxxxx
Xxxxxx	xxxxxx	xxxxxx	Xxxxx	xxxxxx	xxxxxx
Xxxxxx	xxxxxxx		Xxxxx	xxxxxx	xxxxx
Xxxxxxx	xxxxxxxx	xxxxx	Xxxxxx	xxxxxxxx
Xxxxxx			Xxxxxxxxxx	xxxxxxx xxxxx
Xxxxxxxxx	xxxxxx		Xxxxxxxxx	xxxxx
Xxxxxx	xxxxxx	xxxxxxxx	Xxxxxxxxx	xxxxxxxxxxxxx		Xxxxxxxxxxxx xx xxxxx x obchodním xxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxx tento xxxxx: Xxxxxxxxx
Xxxxxx	xxxxxxxxx		Xxxxxxxxx	xxxxxxx
Xxxxxxxx	xxxxxxxx	xxxxxx	Xxxxxxx	xxxxxxxxxx
Xxxxxxx			Xxxxxxxxxx	xxxxxx		Xxxxxxxxxxxx je xxxxx jako xxxxxxxx xxxxxxxx použít xxxxx xxxxx: Xxxxxxxxx
Xxxxxxxx	xxxxxxx		Xxxxxxxx	xxxxxxx		Xxxxxxxxxxxx xx xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxx: Xxxxxxx xxxxxx
Xxxxx	xxxxxxxx	xxxxxxx	Xxxxxxxxxx	xxxxxxxxxx
Xxxx	xxxxxx	xxxxxxxxxx	Xxxxxx	xxxxxxxx
Xxxx	xxxxxx	xxxxxxxx	Xxxxxx	xxxxxxxx	xxxxxxx
Xxxxx	xxxxxxx		Xxxxxxxx	xxxxxx		Xxxxxxxxxxxx xx možné xxxx xxxxxxxx označení xxxxxx xxxxx název: Bubeník xxxxxxxx
Xxxxx	xxxxxxxxx	xxxx	Xxxxxxxxxxx	xxxxxx		Xxxxxxxxxxxx xx možné xxxx obchodní xxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxx: Xxxxxxx. Xxxxxxxxxxxx xx xxxxx xxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxx tento xxxxx: Xxxxxxx xxxxxx
Xxxxx	xxxxx		Xxxxxxx	xxxxx
Xxxxx	xxxxxxxx	xxxxxx	Xxxxx	xxxxx	xxxxxxxx	Xxxxxxxxxxxx xx xxxxx jako xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxx: Xxxxxx xxxxx xxxxxx
Xxxxxx	xxxxxx	xxxxxxxxxxxx	Xxxxxxxxx	xxxxxxxxx		Xxxxxxxxxxxx je xxxxx x obchodním xxxxxxxx xxxxxx xxxxx rodového xxxxx tento xxxxx: Xxxxxxxx
Xxxxxxxx			Xxxxxxxxx	xxxxxxxxx		Xxxxxxxxxxxx xx xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxx: Xxxxxx xxxxxx
Xxxxxxxxxx	xxxxxxxxx		Xxxxxxxxx	xxxxx
Xxxxxxxx	xxxxxxxxx		Xxxxxx	xxxxxxxxxx		Xxxxxxxxxxxx xx xxxxx v xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx místo xxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxx: Parmice
Sultánka	nachová	karmínová	Mullus	barbatus		Alternativně xx xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx použít místo xxxxxxxx xxxxx tento xxxxx: Parmice
Sumec	velký		Silurus	glanis
Šprot	severní	obecný	Sprattus	sprattus
Štika	obecná		Esox	lucius
Tlamoun	nilský		Oreochromis	niloticus		Alternativně je xxxxx x obchodním xxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxx jména xxxxx xxxxx: Tilápie
Tolstolobik	bílý		Hypophthalmichthys	molitrix
Tolslolobik	pestrý		Aristichtys	nobilis
Treska	aljašská	pestrá	Theragra	chalcogramma
Treska	obecná	skvrnitá	Gadus	morhua		Alternativně xx xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx použít xxxxx xxxxx: Xxx
Xxxxxx	xxxxxxxxx	xxxx	Xxxxx	xxxxxxxxxxxxx
Xxxxxx	xxxxxxxxxxxx	xxxxxxxx	Xxxxxxxxxxxxx	xxxxxxxxxx
Xxxxxx	xxxxx	xxxx	Xxxxxxxxxx	xxxxxx
Xxxxxx	xxxxxxxx	xxxxxx	Xxxxxxxxxx	xxxxxxxxxx
Xxxxxx	xxxxxx	xxxxxxxx	Xxxxxxxxxx	xxxxxxxxx
Xxxxxx	xxxxxxx	xxxxxxx	Xxxxxxxxxx	xxxxx		Xxxxxxxxxxxx xx xxxxx jako obchodní xxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxx: Xxxxx
Xxxxxx	xxxxxxxxxxx		Xxxxxxxxxxx	xxxxxx
Xxxxxx	xxxxxxxxx		Xxxxxxxxxx	xxxxxxxx		Xxxxxxxxxxxx xx xxxxx v obchodním xxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxx: Hruj
Treska	malá		Trisopterus	minutus
Trigly			Trigla spp.	všechny xxxxx		Xxxxxxxxxxxx xx xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx tento název: Xxxxxxx
Xxxxx	xxxxxxxxxxxx	xxxxxx	Xxxxxxx	xxxxxxx
Xxxxx	xxxxxxxxxxxx		Xxxxxxx	xxxxxxxxx
Xxxxx	xxxxxxxxxxx	xxxxxxx	Xxxxx	xxxxxxx
Xxxxx	xxxxxxxxx	xxxxxx	Xxxxxxxxxx	xxxxxxx		Xxxxxxxxxxxx xx xxxxx x obchodním označení xxxxxx xxxxx rodového xxxxx xxxxx název: Xxxxxx
Xxxxx	xxxxxxxxxxxxx	xxxxxxxx	Xxxxxxx	xxxxxxxx
Xxxxx	xxxxxxxxxx	xxxxxxxxxxxx	Xxxxxxx	xxxxxxxxxx
Xxxxx	xxxxxxxx	xxxxx	Xxxxxxx	xxxxxx		Xxxxxxxxxxxx xx xxxxx x xxxxxxxxx označení xxxxxx místo xxxxxxxxx xxxxx xx sloupci 1x) xxxxx xxxxx: xxxxxxxx
Xxxxx	xxxxxxxxxxxxx		Xxxxxxx	xxxxxxx
Xxxxx	xxxxxxxx		Xxxxxxxxx	xxxxxxx
Xxxxx	xxxx	xxxxxxxxxx^-	Xxxxxxxxx	xxxxxxxxxxxx
Xxxxx	xxxxx	xxxxx	Xxxxxxxxx	xxxxxxxx
Xxxxx	xxxxxxx		Xxxxx	xxxxxx
Xxxxxxx	xxxxx		Xxxxxxxxx	xxxxx		Xxxxxxxxxxxx xx xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx tento xxxxx: Xxxxxxxxxx xxxxx
Xxxx	xxxxxxxx	xxxxx	Xxxxxxxx	xxxxxxxx
Xxxxxxxxxxx	xxxxxxxx		Xxxxxxxxx	xxxxxxxx		Xxxxxxxxxxxx je xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxx: Xxxxxxxxxx stříbrná
Vyza	velká		Huso	huso		Alternativně xx xxxxx x xxxxxxxxx označení použít xxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxx: Xxxxxx
Xxxx	xxxxxxx		Xxxx	xxxxx		Xxxxxxxxxxxx xx xxxxx jako xxxxxxxx xxxxxxxx použít xxxxx xxxxx: Xxxx xxxxxxx Xxxxx
Xxxxxxx	xxxxxx		Xxxxxx	xxxxxx
Xxxxxxx	xxxxxxxxx		Xxxxxx	xxxxxxxx
Xxxxxxx	xxxxxx		Xxxxxx	xxxxxx
Xxxxxxxx			Xxxxxxxx xxx.	xxxxxxx xxxxx
Xxxxxxxx	xxxxxxxxx		Xxxxx	xxxxx		Xxxxxxxxxxxx xx možné xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxx název: Xxxx obecný
Zubatice	jadranská		Boops	boops		Alternativně je xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx tento xxxxx: Xxxxxxx xxxxxx
Xxxxxxx	xxxxxxxxx		Xxxxxxxxxx	xxxxx		Xxxxxxxxxxxx xx xxxxx xxxx xxxxxxxx označení použít xxxx názvy: xxxxxx xxxxxx, vlkouš severní
Žralok	ostnatý		Squalus	acanthias		Alternativně xx xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxx název: Xxxxxxx xxxxxx
Xxxxxx	xxxxxxx		Xxxxx	xxxxx
Xxxxxx	xxxxxxxx	xxxx	Xxxxxxxxxxx	xxxxxx
Xxxxxx	xxxxxxx	xxxxxx	Xxxxxxxx	xxxxxx
Xxxxxx	xxxx		Xxxxxxxxx	xxxxxxx
Xxxxxx			Xxxxxxxxxxxx xxx., Xxxxxxxxxxxxx xxx., Xxxxxxxxx xxx., Xxxxxx xxx., Xxxxxxxx xxx., Triakis xxx., Carcharhinus xxx., Xxxxxxxxxx xxx., Prionace xxx., Xxxxxxxxxxxxxx xxx., Xxxxxxxxxx xxx., Xxxxxxxxxx xxx., Xxxxxxx xxx., Xxxxxxxxxx spp., Carcharodon xxx., Xxxxxx xxx., Lamna spp., Chlamydoselachus xxx., Heptranchias spp., Hexanchus spp., Xxxxxxxxxxx xxx., Xxxxxxxxxxxx xxx., Xxxxxxxxx xxx., Xxxxxxx xxx., Xxxxxxxxxxxxx xxx., Xxxxxxxxxx spp., Xxxxxxxx xxx.	xxxxxxx xxxxx
Xxxxxx	xxxxxxxx		Xxxxxxxxxxxx	xxxxxxxx
Xxxxxx	xxxxx		Xxxxxxxxxxxx	xxxxxxxxx
XXXXXX
Xxxxxx			Xxxxxxx xxx., Xxxxxxxxxxxxx xxx.	xxxxxxx druhy
Humr			Homarus xxx., Xxxxxxxxxxxx xxx., Xxxxxxxx xxx.	xxxxxxx xxxxx
Xxxx	xxxxxxxx	xxxxxx	Xxxxxxxx	xxxxxxxxxx		Xxxxxxxxxxxx xx možné x xxxxxxxxx označení xxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxx: Xxxxxxxxxx
Xxxxx			Xxxxxx spp., Lithodes xxx., Xxxxxxxxxx xxx., Xxxxxxx xxx., Xxxxxxxxxxx xxx., Xxxxxxxx spp., Charybdis xxx., Xxxxxxxx xxx., Xxxxxx xxx., Maja xxx., Mithrax spp., Erimacrus xxx., Xxxxxx xxx. druhy x xxxxxx Xxxxxxxxxx, Xxxxxxxxxx	xxxxxxx xxxxx
Xxxxxxx			Xxxxxxxx xxx., Xxxxxxx xxx., Xxxxxxx xxx., Xxxxxxxx xxx., Xxxxxxx spp., xxxxx x xxxxxx Xxxxxxxxx, Xxxxxxxxxxxx, Xxxxxxxxxx, Xxxxxxxxxxx, Xxxxxxxxxx, Xxxxxxxxxx, Xxxxxxxxxxx	xxxxxxx xxxxx		Xxxxxxxxxxxx xx možné xxxx obchodní xxxxxxxx xxxxxx tento xxxxx: Xxxxxxx
Xxxxxxxx			Xxxxxxxxx xxx., Xxxxx xxx., xxxxx z xxxxxx Xxxxxxxxxxx	xxxxxxx druhy
Listorožec			Scyllaridae	všechny xxxxx
Xxx			Xxxxxxxx xxx., druhy z xxxxxx Astacidae, Cambaridae	všechny druhy
Strašek	kudlankovitý		Squila	mantis
MĚKKÝŠI
Hřebenatkv			Pecten xxx., Chlamys spp., Xxxxxxxxxxx xxx., Xxxxxxxxxx xxx., Xxxxxxxxxxx xxx., Patinopecten spp.	všechny xxxxx
Xxxxxxx			Xxxxxxxx spp., Xxxxxx xxx., Xxxxxxxxxx spp., Protothaca xxx.	xxxxxxx xxxxx
Xxxxxxxxxx			Xxxxxxx xxx., Xxxxxxx xxx., Xxxxxxxxxx xxx.	xxxxxxx xxxxx
Xxxxxxx	xxxxxx		Xxxxxxxxxxxx	xxxxxxxxxx
Xxxxxxx	xxxxxxxxxxx		Xxxxxxxxxxxxx	xxxxxxx
Xxxxxxxx			xxxx Xxxxxxxxxxx, Xxxxxxxxxxxx, Xxxxxxxxx, XXxxx, Xxxxxxxxxxxx, Xxxxxx, Loliolus, Nototodarus, Ommastrephes, Onychoteuthis, Rossia, Xxxxxxx, Xxxxxxxxxxxx, Xxxxxxxxxxxxxxxx, Xxxxxxxxx a Todarodes	všechny druhy		Alternativně xx xxxxx xxxx xxxxxxxx&xxxx; značení xxxxxx xxxx xxxxx: xxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxxx
Xxxxxxxxx	xxxxxxxx		Xxxxxxxxxx	xxxxxxxxxx
Xxxxx			Xxxxxxxxx, Mactridae, Cooperellidae x Xxxxxxx	xxxxxxx xxxxx
Xxxxxxxx	xxxxxxxxx		Xxxxxxxxx	xxxxxxxx
Xxxxx			Xxxxx xxxxxxxxxxx, Xxxxxx xxxxxxxxx, Xxxxxxxx spp., Sepiola xxx.	xxxxxxx xxxxx
Xxxxxx			Xxxxxxx xxx., Perna xxx., xxxxx x xxxxxx Mytilidae
Slávka	jedlá		Mytilus	edulis
Slávka	novozélandská		Perna	canaliculus
Srdcovka			všechny xxxxx x xxxxxx Cardiidae	všechny xxxxx
Xxxxxxxx	xxxxx		Xxxxxxxxxxxx	xxxxx
Xxxxxxxx	xxxxxx	xxxxxx	Xxxxxxxx	xxxxxxx		Xxxxxxxxxxxx je xxxxx x xxxxxxxxx označení xxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxx xx sloupci 1x) tento název: xxxxxx
Xxxxxxx	xxxxxx	xxxxxxx	Xxxxxxxxx	xxxxxxxxxx		Xxxxxxxxxxxx je xxxxx xxxx vědecký xxxxx xxxxxx xxxxx xxxxx: Xxxxx xxxxxxxxx
Xxxxxxx			Xxxxxxxxx xxx., xxxxx spp., Xxxxxxxxx xxx., Xxxxxxxx spp.
Ústřice			Ostrea xxx., Xxxxxxxxxxx xxx., druhy x xxxxxx Ostreidae	všechny xxxxx
Xxxx			Xxxxxxxx xxx.	xxxxxxx xxxxx

Xxxxxxx x. 11 vložena xxxxxxx xxxxxxxxx x. 159/2014 Xx. s účinností xx 13.12.2014

Čl. XX

Xxxxxxxxx xxxxxxxxxx

1. Xxxx x xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, označené x uvedené xx xxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx předpisů.

2. Xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx dosavadních xxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xx 30. xxxxx 2004.

Xx. XX xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x. 264/2003 Xx. x účinností xx 1.9.2003

Xx. XXX

Xxxxxxxxx xxxxxxxxxx

1. Xxxxxxxxx xxxxxxxx a xxxxxxx xx oběhu xxxxx dnem účinnosti xxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx podle xxxxxxxxxxx xxxxxxxx předpisů.

2. Xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx předpisů xxx provádět xxxxxxxxxx xx 1 xxxx xxx xxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxx vyhlášky.

Xx. III xxxxxx xxxxxxx předpisem x. 169/2009 Sb. s xxxxxxxxx od 1.7.2009

Informace

Právní xxxxxxx x. 326/2001 Xx. xxxxx xxxxxxxxx xxxx 1.10.2001, x xxxxxxxx §3 xxxx. 2 písm. x), které xxxxxx xxxxxxxxx xxxx 1.1.2002, x §5 odst. 3 x 4, xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx vstupu XX xx EU (1.5.2004).

Xx xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x.:

264/2003 Xx., xxxxxx xx xxxx xxxxxxxx x. 326/2001 Xx., xxxxxx se provádí §18 xxxx. x), x), x), x), x) a x) xxxxxx x. 110/97 Xx., x xxxxxxxxxxx x tabákových xxxxxxxxx x x xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxxxx předpisů, xxx maso, xxxxx xxxxxxx, xxxx, xxxxxxx xxxxx živočichy a xxxxxxx z xxxx, xxxxx x výrobky x xxxx

x xxxxxxxxx xx 1.9.2003, x xxxxxxxx §24, 25, xxxxxx 8 x 9, které xxxxxx xxxxxxxxx dnem, xxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx o xxxxxxxxxxx XX x XX (1.5.2004); a příloha x. 1 xxxxxxx 2 a 3 x xxxxxxx č. 2 xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx, xxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx smlouva x přistoupení XX x XX (1.5.2004)

169/2009 Xx., xxxxxx xx xxxx vyhláška x. 326/2001 Xx., xxxxxx xx xxxxxxx §18 xxxx.x), d), g), x), i) x x) xxxxxx č. 110/97 Xx., x xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx a x xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, pro maso, xxxxx xxxxxxx, xxxx, xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx x xxxx, xxxxx x xxxxxxx z xxxx, xx xxxxx xxxxxxxx x. 264/2003 Sb.

s xxxxxxxxx xx 1.7.2009

159/2014 Xx., kterým xx xxxx xxxxxxxx č. 326/2001 Xx., xxxxxx xx xxxxxxx §18 xxxx. a), d), x), h), x) x x) zákona x. 110/97 Xx., x xxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxx výrobcích x x změně a xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xx znění xxxxxxxxxx předpisů, xxx xxxx, xxxxx výrobky, xxxx, xxxxxxx vodní xxxxxxxxx a xxxxxxx x xxxx, xxxxx x xxxxxxx z xxxx, xx xxxxx xxxxxxxxxx předpisů

s xxxxxxxxx xx 13.12.2014

Právní předpis x. 326/2001 Xx. xxx zrušen xxxxxxx xxxxxxxxx č. 69/2016 Sb. x xxxxxxxxx xx 1.8.2016.

Xxxxx xxxxxxxxxxxx právních xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x odkazech není xxxxxxxxxxxxx, xxxxx se xxxx xxxxxx derogační xxxxx xxxxx uvedeného xxxxxxxx xxxxxxxx.

1) Vyhláška č. 273/2000 Sb., xxxxxx se xxxxxxx xxxxxxxx přípustné xxxxxx veterinárních xxxxx x xxxxxxxxxx aktivních xxxxx používaných x xxxxxxxxx výrobě x xxxxxxxxxxx x potravinových xxxxxxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxx x. 106/2002 Xx.

2) Xxxxxxxx č. 201/2003 Sb., o xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx na xxxxxxx xxxx, mleté maso, xxxxx polotovary x xxxxx výrobky.

3) Xxxxxxxx č. 202/2003 Sb., x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx xxxx, xxxxxxx xxxx, maso zvěře xx xxxxxxxx chovu x xxxx xxxxx xxxxxx xxxxx.

4) Xxxxx č. 449/2001 Sb., x xxxxxxxxxx, xx xxxxx xxxxxx x. 320/2002 Xx. x xxxxxx č. 59/2003 Sb.

5) Xxxxxxxx č. 113/2005 Sb., x způsobu xxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx, xx xxxxx pozdějších předpisů.

6) ČSN 57&xxxx;6510 Xxxxxx xxxx xxx výsek.

ČSN 57&xxxx;6540 Vepřové xxxx xxx výsek.

XXX 57&xxxx;6570 Xxxxxx maso xxx xxxxx.

6x) Xxxxxxxx Xxxx (XX) č. 1234/2007 xx xxx 22. xxxxx 2007, xxxxxx xx xxxxxxx společná xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxxx produkty (xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx).

Xxxxxxxx Xxxxxx (XX) č. 543/2008 xx dne 16. xxxxxx 2008, kterým xx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx k xxxxxxxx Xxxx (ES) x. 1234/2007, pokud xxx x xxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxx maso.

6x) Nařízení Evropského xxxxxxxxxx x Xxxx (XX) č. 1760/2000 xx xxx 17. xxxxxxxx 2000 x systému xxxxxxxxxxxx x evidence xxxxx, x xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx x xxxxxxx x xxxxxxxx xxxx a x xxxxxxx xxxxxxxx Xxxx (XX) x. 820/97.

Xxxxxxxx Xxxxxx (XX) č. 1825/2000 xx xxx 25. xxxxx 2000, xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx x nařízení Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx a Xxxx (XX) x. 1760/2000, pokud xxx x xxxxxxxxxx hovězího xxxx x xxxxxxx x hovězího masa.

Nařízení Xxxxxx (XX) č. 566/2008 xx xxx 18. xxxxxx 2008, xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx x nařízení Xxxx (XX) x. 1234/2007, pokud xxx x xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxx mladšího xxxxx xx xxx.

6x) Xxxxxxxx Evropského xxxxxxxxxx a Xxxx (XX) č. 999/2001 ze xxx 22. xxxxxx 2001 x xxxxxxxxx xxxxxxxx pro prevenci, xxxxxxx a xxxxxxxxx xxxxxxxxx přenosných xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx, v xxxxxxx xxxxx.

7) Xxxxxxxx (XX) č. 853/2004 ze xxx 29. dubna 2004, xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx.

7a) Xxxxxxxx č. 287/1999 Sb., x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxx.

8) XXX 57&xxxx;3100 Drůbež xxxx x porcovaná, čerstvá x zmrazená. Xxxxxx xxxxxxxx. Stanovení xxxxxx xxxxx vody.

8x) Xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Xxxx (XX) č. 854/2004 xx xxx 29. xxxxx 2004, xxxxxx se xxxxxxx xxxxxxxx pravidla xxx xxxxxxxxxx úředních xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx určených x xxxxxx spotřebě, x xxxxxxx znění.

Nařízení Xxxxxxxxxx Xxxxxxxxxx a Rady (XX) č. 853/2004 ze xxx 29. xxxxx 2004, xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx hygienická xxxxxxxx pro xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx.

8b) Xxxxxxxx č. 326/1997 Sb., xxxxxx xx xxxxxxx §18 písm. x), x), x) x k) xxxxxx x. 110/1997 Sb., x potravinách x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x x xxxxx a xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxx xxxxxxxx xxxxxxxxx, ve xxxxx xxxxxxxx x. 44/2000 Xx. x xxxxxxxx x. 160/2002 Xx.

8x) Xxxxxxxx č. 53/2002 Sb., kterou se xxxxxxx chemické xxxxxxxxx xx zdravotní xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx x potravinových xxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxx látek xxxxxxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxx č. 233/2002 Xx.

9) Vyhláška č. 294/1997 Sb., o mikrobiologických xxxxxxxxxxx xx potraviny, xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx x hodnocení, ve xxxxx vyhlášky x. 91/1999 Xx.

10) §6, 7 a 8 xxxxxx x. 110/1997 Xx., x potravinách x xxxxxxxxxx výrobcích x x xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx.

11) Xxxxxxxx Xxxx (XXX) č. 2136/89 xx xxx 21. xxxxxx 1989 o xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxx Xxxxxx (ES) x. 1181/2003.

Xxxxxxxx Xxxx (EHS) č. 1536/92 xx dne 9. xxxxxxxx 1992, xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx normy xxx konzervované xxxxx x nepravé xxxxxx.

Xxxxxxxx Xxxx (ES) č. 2406/96 x xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx norem xxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx, x xxxxxxx znění.

Nařízení Xxxx (XX) č. 104/2000 x společné xxxxxxxxxx xxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx.

Xxxxxxxx Xxxxxx (XX) č. 2065/2001, xxxxxx se xxxxxxx xxxxxxxxx pravidla x xxxxxxxx Rady (ES) x. 104/2000, xxxxx xxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx.

12) ČSN 56&xxxx;0634 Xxxx x xxxxx živočichové - xxxxxxxxxxxx.

13) Xx. 9 xxxxxxxx Xxxxxx (XX) č. 589/2008 xx dne 23. xxxxxx 2008, xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx k xxxxxxxx Xxxx (XX) x. 1234/2007, xxxxx xxx x xxxxxxxx xxxxx pro vejce.

14) Zákon č. 242/2000 Sb., o xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx x x xxxxx xxxxxx č. 368/1992 Xx., x xxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xx xxxxx pozdějších xxxxxxxx.

15) Xxxxxxxx Xxxx (XXX) č. 2136/89 xx xxx 21. xxxxxx 1989 o stanovení xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxx Xxxxxx (XX) x. 1181/2003.

Xxxxxxxx Xxxx (XXX) č. 1536/92 xx xxx 9. xxxxxxxx 1992, xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx obchodní normy xxx xxxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx xxxxxx.

Xxxxxxxx Xxxx (XX) č. 2406/96 x xxxxxxxxx společných xxxxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx, x xxxxxxx znění.

Nařízení Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Xxxx (XX) č. 1379/2013 xx xxx 11. xxxxxxxx 2013 x xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx x x xxxxx nařízení Xxxx (ES) x. 1184/2006 x (ES) x. 1224/2009 x x xxxxxxx nařízení Xxxx (ES) č. 104/2000.

Plné znění - 326/2001 Sb.

Na co čekáte? Nečekejte už ani minutu.
Získejte přístup na tento text ještě dnes. Kontaktujte nás a my Vám obratem uděláme nabídku pro Vás přímo na míru.

326/2001 Sb.

Xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx vodních xxxxxxxxx

Plné znění - 326/2001 Sb.

Na co čekáte? Nečekejte už ani minutu. Získejte přístup na tento text ještě dnes. Kontaktujte nás a my Vám obratem uděláme nabídku pro Vás přímo na míru.

326/2001 Sb.

Xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx vodních xxxxxxxxx

Na co čekáte? Nečekejte už ani minutu.
Získejte přístup na tento text ještě dnes. Kontaktujte nás a my Vám obratem uděláme nabídku pro Vás přímo na míru.