EPIS® Právní systém | Plné znění

Vyhláška o požadavcích na maso, masné výrobky, produkty rybolovu a akvakultury a výrobky z nich, vejce a výrobky z nich

69/2016 Sb.

Vyhláška

Předmět úpravy §1

ČÁST PRVNÍ - MASO

Základní pojmy §2

Členění na druhy, skupiny a podskupiny §3

Označování §4 §5

Požadavky na jakost §6

Uvádění na trh §7

ČÁST DRUHÁ - MASNÉ VÝROBKY A MASNÉ POLOTOVARY

Základní pojmy §8

Členění na druhy a skupiny §9

Označování §10 §11

Požadavky na jakost §12

Technologické požadavky §13 §14

Uvádění na trh §15

ČÁST TŘETÍ - PRODUKTY RYBOLOVU A AKVAKULTURY

Základní pojmy §16

Označování §17

Požadavky na jakost §18

Uvádění na trh §19

ČÁST ČTVRTÁ - VEJCE A MAJONÉZY

Vejce §20

Majonézy §21

Přechodná ustanovení §22

Závěrečná ustanovení §23 §24

Účinnost §25

Příloha č. 1 - Přípustná záporná hmotnostní odchylka pro balené čerstvé maso a balené čerstvé drůbeží maso

Příloha č. 2 - Členění masa na druhy, skupiny a podskupiny a označování masa podle živočišných druhů

Příloha č. 3 - Základní dělení hovězího, telecího, vepřového a skopového masa na technologické celky

Příloha č. 4 - Záporné hmotnostní odchylky pro masné výrobky a masné polotovary

Příloha č. 5 - Záporné hmotnostní odchylky pro konzervy a polokonzervy

Příloha č. 6 - Členění masných výrobků a masných polotovarů na druhy a skupiny

Příloha č. 7 - Požadavky na jakost a složení vybraných masných výrobků

Příloha č. 8 - Požadavky na složení a smyslové požadavky na tepelně opracované šunky

Příloha č. 9 - Záporné hmotnostní odchylky pro rybí výrobky

Příloha č. 10 - Seznam obchodních označení a vědeckých názvů produktů rybolovu a akvakultury

Příloha č. 11 - Požadavky na jakost majonéz

Příloha č. 12 - Záporné hmotnostní odchylky pro majonézy

č. 376/2025 Sb. - Čl. II

INFORMACE

69

XXXXXXXX

xx xxx 17. xxxxx 2016

x požadavcích xx xxxx, masné xxxxxxx, produkty rybolovu x akvakultury x xxxxxxx z xxxx, xxxxx x výrobky x xxxx

Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx podle §18 xxxx. 1 xxxx. x), b), x) x x) xxxxxx x. 110/1997 Xx., x xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x x změně a xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, zákona x. 119/2000 Xx., xxxxxx x. 306/2000 Sb., xxxxxx x. 146/2002 Xx., zákona x. 131/2003 Sb., xxxxxx x. 274/2003 Xx., xxxxxx č. 316/2004 Xx., xxxxxx č. 120/2008 Sb. x xxxxxx x. 139/2014 Xx., (dále jen "xxxxx"):

§1

Předmět xxxxxx

Xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xx xxxxx použitelné xxxxxxxx Xxxxxxxx xxxx¹⁾

x) xxxxxx xxxxxxxxxx potravin, x návaznosti na xxxxxx členění podle xxxxx, skupiny xxxx xxxxxxxxxx, x xxxxxxx xxxxxxxxx,

x) xxxxx xxxxxxxx x členěním xx xxxxxxx x xxxxxxxxxx,

x) xxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx požadavky xx xxxxxx, technologické xxxxxxxxx, xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxx xx x xxxxx x přípustné xxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx,

x) xxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx

1. xxxxxxxx xxxxxx xxx uchovávání xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx,

2. xxxxxxx xxxxxxxxxx a xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx během xxxxxx xxxxxxx xx xxx,

3. zvláštní xxxxxxxxx xx xxxxxxxx,

4. xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx.

ČÁST PRVNÍ

MASO

§2

Základní pojmy

Pro xxxxx xxxx xxxxxxxx xx xxxxxx

x) xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxx x xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxx, xxxxxx x xxxxxxx xx xxx,

x) xxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx jatečně xxxxxxxxxx těl,

c) krví xxxx získaná xxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx takto xxxxxxx krve, xxxxxx xxx výrobu potravin,

d) xxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxx určená xxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx x jatečně xxxxxxxxxx xxx xxxxxx xxxx xxx xxxxxxx masa,

e) xxxxxxxx xxxx volně xxxxxx xxxxx,

x) masem x xxxxxxx xxxxx xxxx z farmově xxxxxxx xxxxx,

x) xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxx obalu xx xxxxxxxxxxx záporné xxxxxxxxxx odchylky xxxxx přílohy č. 1 k xxxx xxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx Evropské xxxx²⁾,

x) xxxxx čerstvé xxxx xxxx xxx x jatečně xxxxxxxxxx xxxx, xxxxxx xxxxxxxxxx x xxxx xxxxx xxxxxxxx x zvláštních xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx pro xxxxxxxxx živočišného původu¹⁰⁾.

§3

Xxxxxxx na xxxxx, xxxxxxx a podskupiny

Členění xx xxxxx, xxxxxxx x podskupiny je x masa, s xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx těla xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx těla drůbeže, xxxxxxx x příloze č. 2 xxxxxxx 1 x xxxx xxxxxxxx.

Xxxxxxxxxx

§4

(1) Kromě xxxxx xxxxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxxxxx předpisech Xxxxxxxx xxxx³⁾, x xxxxxx x xxxxxxxx x xxxxxxxxx způsobech xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx označí

a) xxxx, x xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx,

1. xxxxxx xxxxxxx a

2. xxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxx v příloze č. 2 x xxxx xxxxxxxx xxxxxxx 2 bez xxxxxx na pohlaví, xxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx,

x) xxxxx

1. xxxxxx xxxxxxx,

2. xxxxxx xxxxxxxxxx x

3. xxxxxx podle živočišného xxxxx zvířete xxxx xxxxxxx xxxxxxxx v příloze č. 2 x této xxxxxxxx xxxxxxx 2 xxx xxxxxx na xxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx,

x) xxxxxxxx maso xxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx v příloze č. 3 x této vyhlášce, xx kterému xxxx xxx xxxxxxxx upřesňující xxxxx jeho xxxxxx; xxxxxxxx xxxx, které xxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxx, xx xxxxxx xxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxx,

x) xxxxxxx x xxxx xxxxxxx xxxxx

1. názvem xxxxxxx,

2. xxxxxx příslušného xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxx přílohy č. 2 x této xxxxxxxx tabulky 3 xxxx xxxxxx příslušného xxxxxxxxxxx xxxxx podle xxxxxx o myslivosti¹¹⁾,

3. x xxxxxx xxxxxxx x masa xxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxx x

4. x xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx a xxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx x příloze č. 3 k xxxx vyhlášce tabulkách 1 xx 4, xx xxxxxxx může xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxx úpravy; xxxxxxxx maso xxxxxxx x masa xxxxxxx xxxxx, xxxxx nelze xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxx, xx xxxxxx xxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxx názvem.

(2) Xxxxx xxxxxxxxxxxxxxx dílů uvedené x příloze č. 3 k xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx 1 až 4 xxx použít i xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx jiných xxxxxxxxxxx xxxxx, než xxxxx xxxx xxxxxxx x xxxxxx tabulkách.

§5

(1) Hovězí výsekové xxxx xxxxxx, zabalené x xxxxxxxx xx xxx xxxxxxx xx xxx xxxxx údajů xxxxxxxxx x §4 xxxxxx xxxxx "xxxxx xxx", "xxx", "volek", "xxxxxxxx" xxxx "xxxxx".

(2) Xxxx "mladý xxx" xx xxxxx označit xxxxx xxxx x xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx samčího xxxxxxx starších xxx 12 xxxxxx a xx 24 xxxxxx xxxxxx.

(3) Xxxx "býk" xx xxxxx označit xxxxx xxxx z xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xx věku xx 24 xxxxxx.

(4) Xxxx "volek" je xxxxx xxxxxxx xxxxx xxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx pohlaví xxxxxxxx než 12 xxxxxx.

(5) Xxxx "xxxxxxxx" xx xxxxx xxxxxxx xxxxx maso z xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx starších 12 xxxxxx.

(6) Jako "kráva" xx xxxxx xxxxxxx xxxxx xxxx xx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx 12 xxxxxx, xxxxx xx xxx xxxxxxx.

§6

Xxxxxxxxx na xxxxxx

(1) X xxxxx v xxxxxxx musí xxx xxxxxx žlázy xxxxxxxxxx, x xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx.

(2) Označení xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx otisku xxxxxxx umístěné xx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx masa xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx.

(3) Xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx tělo xxxxxxx se xxxxx xx trh xxxxxxx x xxxxxxx.

(4) Xxxxxxxx xxxx xxxxxx, xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxx x xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxx xxxxxx, xxxxxx, xxxxxx, xxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxx xxxx, xxxxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx či xxxxxxx xxxxx.

§7

Uvádění xx xxx

(1) Xxxxxxxx výsekové xxxx x zmrazené droby xx uvádí xx xxx pouze xxxxxx.

(2) Xxxxxxxxxx odstavce 1 xx xxxxxxxxxx na xxxxxx čtvrtě, xxxxxxx xxxxx, xxxxxxx xxxxxx, xxxx xxxxxxx xxxxxx xxx xxxxx, xxxxxx xxxxx bez hlavy, xxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx vcelku x xxx xxxxx.

(3) X xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx, xxxxx bylo zmrazeno x spotřebiteli xx xxxxxxxx x rozmrazeném xxxxx, x x xxxxxxx polotovaru, xxxxx xxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xx xxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxx, xx xxx, xxx xxxx xxxx xxxx xxxxx polotovar xxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxxx, viditelně xxxxxx x xxxxxxxxx názvu xxxxxxxxxx výsekového xxxx xxxx nebaleného masného xxxxxxxxxx xxxx "xxxxxxxxxx".

(4) Xxxxx xxxx xxxx xxx xxxxxxxxxxxx jen xxxx xxxxxxxxxxxxx, pokud xx xxxxxxx o xxxxx xxxx balené.

(5) Xxxxxxxx od písmene x) bodu 2 xxxxxxxx III oddílu X xxxxxxx III xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Rady (XX) č. 853/2004, x platném xxxxx, se xxxxxx xxxxx xxxx, xxxxx xx vyrábí x xxxxxxxx uvádí na xxx x xxxxxxxxxxx xx xxxxx Xxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xx xxxx 4 °X.

XXXX XXXXX

XXXXX XXXXXXX X XXXXX XXXXXXXXXX

§8

Xxxxxxxx xxxxx

Xxx xxxxx této xxxxxxxx xx xxxxxx

x) xxxxxxx opracovaným masným xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx, x xxxxxxx xxxx xx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx odpovídajícího xxxxxxxx xxxxxxx xxxx 70 °X po xxxx 10 xxxxx,

x) xxxxxxx neopracovaným xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxx x xxxxx spotřebě bez xxxxx xxxxxx, u xxxxx xx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx surovin ani xxxxxxx xxxxxxxxxxxx působení xxxxxxx xxxx 70 °X xx xxxx 10 xxxxx,

x) tepelně xxxxxxxxxxxxx masným výrobkem xxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx masný výrobek⁴⁾ xxxxxx k xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, u xxxxx xx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx surovin xxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx působení xxxxxxx xxxx 70 °X xx xxxx 10 xxxxx,

x) xxxxxxxxxx xxxxxxx opracovaným xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx, x xxxxxxx xxxx ve xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx minimálně xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx teploty plus 70 °X xx xxxx 10 xxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxx xxxx sušením za xxxxxxxxxxxx podmínek xxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx xxxx na xxxxxxx xx(xxx.) = 0,93 x x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xx 21 xxx xxx xxxxxxx skladování xxxx 20 °X x xx případně xxxxxxx skladovacích podmínek,

e) xxxxxxxxxx fermentovaným xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx tepelně xxxxxxxxxxxx xxxxxx k přímé xxxxxxxx, u kterého x xxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx, xxxxxx, popřípadě xxxxx za xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx došlo x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx doby xxxxxxxxxxxx xx 21 xxx xxx xxxxxxx xxxx 20 °X x za xxxxxxxx xxxxxxx skladovacích xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx Listeria xxxxxxxxxxxxx x souladu x xxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx¹²⁾,

x) xxxxxxxxxxxxxx obalem xxxx, xx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx a xxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxx,

x) vložkou krájená xxxx zrněná xxxx xxxx,

x) xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx masa xxxx xxxxxxx xxxxxx,

x) xxxxxxxxx výrobek xxxxxxxxxx xxxxxxxx v xxxxx x tepelně xxxxxxxx xxxxxxxxx,

x) polokonzervou xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx v xxxxx, x xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx,

x) xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx bílkovina xxxxxxxxxxx ze xxxxxxx xxxxx xxxxxx bez xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx,

x) obsahem tuku xxxxxxx xxxxx tuku xxxxxxxxx xxxxxxxx založenými xx xxxxxxxx xxxxxxxxx,

x) xxxxxxxxx xxxxxxxxx potraviny xxxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx příloh č. 4 a 5 x xxxx xxxxxxxx,

x) xxxxxxxx tepelně xxxxxxxxxx masný xxxxxxx x mělněného xxxx, xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, který xxxxxx být xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx obalu,

o) xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx výrobek z xxxxxxxxx xxxx, převážně xxxxxxxxxx, který nemusí xxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx xxxxx,

x) xxxxxx xxxxxxxxxxx x technologickém xxxxx masný xxxxxxxxx⁵⁾ x xxxxxxxxxxxxxxxx xxxx, xxxxx xx uváděn xx trh x xxxxxxxxxxxxxx obalu,

q) xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxx x xxxxx spotřebě, x xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxx xxxxx anebo xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx postupů, xxxxx xxxxxxxx nepodporuje xxxx Listeria monocytogenes x xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx pro xxxxxxxxx¹²⁾,

x) xxxxx xxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx x masných xxxxxxxxxx xxxx podle xxxxxxxx x poskytování xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx spotřebitelům¹³⁾,

s) xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx, které xx xx xxxxx xx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx x za xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx.

§9

Xxxxxxx xx xxxxx x xxxxxxx

Xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx a xxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxx x xxxxxxx xx xxxxxxx x příloze č. 6 x této xxxxxxxx.

Označování

§10

(1) Xx xxxxx xxxxxxx x masné xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xx pohlíží xxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxx.

(2) Xxxxxxxx podle xxxxxxxxxxx druhu xxxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxxx¹⁴⁾ xxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxxx x příloze č. 2 x xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx 2 a 3 xxx x xxxxx masného xxxxxxx, xxxxxxx polotovaru xxxx xxxxxxx xxxx použít, xxxxxxxx-xx xxxxx výrobek, xxxxx polotovar xxxx xxxxx xxxx nejméně 50 % xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx¹⁵⁾ x xxxxxxxxx xxxxxx xxxx¹⁵⁾ xxxxxxxxx při xxxx xxxxxx. Tento požadavek xx xxxxxxxxxx na xxxxxxx uvedené x příloze č. 7 x xxxx xxxxxxxx.

(3) Xxxxxxxx-xx xxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxx xxxx xxxx xxx 50 % hmotnostních uvedeného xxxx¹⁵⁾ x celkového xxxxxx masa¹⁵⁾ xxxxxxxxx xxx xxxx výrobě, xxxx xxx xxxx xxxxxxxxxx vyjádřena x xxxxx xxxxx xxxxx "x (xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxx plemene xxxxxxx nebo xxxxx xxxxxxx x příloze č. 2 x xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx 2 x 3) xxxxx"; xxxxx xxxx¹⁵⁾ xxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxx bodu 17 xxxxx X xxxxxxx XXX xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx a Xxxx (EU) č. 1169/2011, x xxxxxxx xxxxx, xxxx xxx tato xxxxxxxxxx vyjádřena x xxxxx xxxxx slovy "x (xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxx x příloze č. 2 x této vyhlášce xxxxxxxxx 2 x 3) x název xxxxxxxxx složky".

(4) Xxxxx xxxxxxx a xxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxx xxxxx x xxxxxxx. Xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx na xxxxxxx, smyslové xxxxxxxxx x chemické x xxxxxxxxx xxxxx uvedené x příloze č. 7 x xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx 1 xx 12 xx xxxx xxxxxx xxxxxx výrobku xxxxx xxxx xxxxxxx. Názvy xxxxxxx výrobků, x xxxxxxx xxxx x příloze č. 7 k xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx 1 xx 12 xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx na xxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxx jiné xxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxx xxxxxxxxxx neodpovídají.

§11

(1) Šunky xxxxxxxx x jiného než xxxxxxxxx xxxx xxxx xxx x xxxxx xxxxxxxx živočišným xxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxx x příloze č. 2 k xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx 2 x 3 xxxx xxxxxxxx o xxxxxxxx organizaci xxxx⁶⁾ x částí xxxxxxxxx xxxx, xx kterého xxxxxxx.

(2) V xxxxxxx, xx xx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx výrobek xxxxxxx xxxxxx "šunka", xxxx xxxxxxxx požadavky xxxxxxx v příloze č. 8 x xxxx vyhlášce x musí xxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx.

§12

Požadavky xx jakost

(1) Xxx nakrojení xxxxxxx xxxxxxx nesmí x xxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxx xxxx xxxx. Xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx x nákroje. X xxxxxx xxxxxxx, masném xxxxxxxxxx a x xxxxxx xxxx xxxxx xxx xxxx xxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx, x otisky xxxxxxx. X xxxxxx xxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxxxx a x xxxxxx xxxx xxxxx být xxxxxxxxxxxx xxxxx, xxxx kůže x kolagenní xxxxx, xxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxx, pokud xxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx.

(2) Povrch masných xxxxxxx nesmí být xxxxxxx, lepkavý, xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx porostlý xxxxxx, xxxxx xx xxxxxxx x ušlechtilé xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx xxx xxxx xxxxxxx, xxx jinak xxxxxxxx. Xxxx masného výrobku xxxx xxx xxxxxxx xxx xxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx nebo příchuť xx narušené xxxxxxxx.

(3) Xxxxxxxxx xx jakost x xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxx x příloze č. 7 x xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx 1 xx 12 x v příloze č. 8 k xxxx xxxxxxxx.

Xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx

§13

(1) U xxxxxxx opracovaných xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxx, xxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxx.

(2) Nebalené xxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxx, které xxxxxx určeny k xxxxxxx tepelnému opracování xxxx xxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxx nebo uzená xxxx, musí být xxxx vložením do xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxx xxx xxxxxxxxxxxx.

(3) Xxx výrobu xxxxxxx xxxxxxx uvedených v příloze č. 7 x xxxx xxxxxxxx tabulkách 1 xx 7 xx xxxxxxx xxxxx ze xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx uvedených x příloze č. 7 x xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx 1 xx 7.

(4) Šunka x vepřového xxxx xx vyrobena xxx x xxxxxxx xxxx xx x xxxx xxxxxxx kýty.

(5) Xxxxx xxxxx xxxxxxxx jakosti x xxxxx výběrové xxxx celosvalové nebo xxxxx xxx svaly x xxxxxx tvarování xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, x xxxxx xxxxx standardní xxx při xxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx.

(6) Xxxxx xxxxxxx xxxxxx xx maloobchodu, xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx stravování, x xxxxxx k xxxxxxx x chlazeném xxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx a opakovaně xxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxx xxxxxxxxx xxxx surovina xxx xxxxxx xxxxxx typu xxxxxxx nebo pokud xxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx.

§14

(1) X konzervy xxxx být xxxxxxxx xxxxxxxx sterility.

(2) Konzervy xxxxxxxxxx xxx xxxxxxx xx xxxx 30 °X xxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxx xx xxxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx účinkům xxxxxxx 121 °C působící xx xxxx xxxxxxx 3 xxxxx.

(3) Xxxxxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxx ve xxxxx xxxxxxx xx xxxxxxx, xxxxx účinky odpovídají xxxxxxx xxxxxxx 100 °X xxxxxxxx po xxxx nejméně 10 xxxxx. Xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xx nejvýše 6 xxxxxx.

§15

Xxxxxxx xx trh

(1) Xxxxxxxx nakrájené xxxxx xxxxxxx musí být xxxxxxx nejpozději x xxx xxxxxxxxxxx xx xxx jejich xxxxxxxxx x xxxxx xxxxxxx. Xxxxx výrobky, které xxxx nakrájeny x xxxxxx před xxxxxxx xx xxxxx prodeje xx xxxxxx jejich xxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxxx v xxx následující po xxx jejich rozbalení x místě prodeje.

(2) Xxxxxxxx nakrájené xxxxx xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx bez xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxx x xxxxx prodeje.

(3) Xxxxx výrobky, které xxxx xxxxxxxxx x xxxxxx xxxx xxxxxxx xx místa prodeje xx xxxxxx xxxxxxx xxxx zabalené xxxxxxxxx, xxxx být x xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxx.

(4) Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx zabalení x xxxxx xxxxxxxxxxxxx.

(5) U xxxxxxx xxxxxxx podle xxxxxxxx 1 až 3 provozovatel potravinářského xxxxxxx zaznamená x xxxxxxx datum jejich xxxxxxxxx x xxxxx xxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xx místa xxxxxxx.

(6) Xxxxx výrobky s xxxxxxxx xxxxxx xxxx x xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx se xxxxxxx xx xxx xxxxxx xxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxxx.

XXXX XXXXX

XXXXXXXX XXXXXXXX X AKVAKULTURY

§16

Základní pojmy

Pro xxxxx této xxxxxxxx xx xxxxxx

x) xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxx, živí xxxxxxxxxx, xxxx xxxxxxxxx, xxxx xxxxxx xxxx, xxxxx x žáby,

b) xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx živočichové, xxxxx nebyli xxxxxx xxxxxxxx konzervováni, xxxxxx, xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx chlazení,

c) xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx hmotnost xxxxxxxxx bez xxxxx xx xxxxxxxxxxx záporné xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx přílohy č. 9 k xxxx xxxxxxxx.

§17

Xxxxxxxxxx

Xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxx xx xxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx předpisů Xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x akvakultury7) xxxxx stanovenými x xxxxxxx xxxxxxxxxx označení x vědeckých xxxxx, xxxxx je xxxxxx x příloze č. 10 k xxxx vyhlášce.

§18

Požadavky na xxxxxx

(1) X případech, kdy xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx Xxxxxxxx unie xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx 2 až 6.

(2) Čerstvé xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx musí vykazovat xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxxx xxx strukturu xxxxxxxxx.

(3) Zpracované xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx, x xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxx studeným xxxxxx, xx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx tak, aby xxxx ve xxxxx xxxxxxx dosaženo minimálně xxxxxxxxx účinku xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx plus 70 °X xx xxxx 10 xxxxx, x xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx v obchodním xxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx a xxxxx, xxx cizích chutí x pachů.

(4) Solené xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx a xxxxxxx x xxxx xx xxxxxxxx pouze x xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx, jiker a xxxxx. Xxxxx xxxx x xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx a xxxxxxxxx x xxxx xx xxxx xxx 14 %, xx xxxxxxx xxxxxxxxxx 10 xx 14 %, ve xxxxx xxxxxxxxxx 4 xx 10 %.

(5) Xxxxxxxxx pasta xxxx xxxxxxxxx maximálně 25 % xxxx.

(6) Sušené xxxxxxxx rybolovu a xxxxxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxx a nesolené, xxxxx xxxx x xxxx musí být xxxxx xxx 18 % a xxxxxxxx xx při xxxxxxxxx xxxxxxxx vzduchu 65 xx 70 %.

§19

Xxxxxxx xx xxx

Xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx a xxxxxxxxxxx, xxxxxxx vodní xxxxxxxxxxx x výrobky x nich se xxxxx uvádět xx xxx společně x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx způsobem, xxxxxx by mohlo xxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx.

ČÁST ČTVRTÁ

VEJCE X XXXXXXXX

§20

Xxxxx

(1) Xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx xx xxxxx xx vejcích xxxxx xxxxx použitelného předpisu Xxxxxxxx xxxx⁸⁾, xx xxxxxx z

a) xxxxxx xxxxx, xxxxx se xxxxx příslušným xxxxx

1. "1" pro xxxxx xxxxxx xx xxxxxx xxxxxx,

2. "2" xxx xxxxx xxxxxx x xxxxxx,

3. "3" xxx xxxxx nosnic x xxxxxxx, xxxx

4. "0" xxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx⁹⁾,

x) registračního xxxx xxxxx,

x) xxxxxxxxxxxx alfanumerického xxxx, xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx.

(2) Vejce xxxxx xxxxxxx A x B xx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxx do plus 24 °X.

(3) Xxxxx xx xxxxxxxx jiných xxxxx xxx Xxxxxx xxxxxx vhodná x xxxxxx xxxxxxxx xxxx xx zpracování se xxxxxxxxxx x suchu, xxxx xxxxx xxxxx xxxxxx, xxx nekolísavé xxxxxxx v rozmezí xx plus 5 °X xx plus 24 °X.

§21

Xxxxxxxx

(1) Xxx účely xxxx vyhlášky xx xxxxxxxxx xxxxxx studené xxxxxxxx xxxxxx obsahující xxxxxxx vaječné žloutky x xxxxxxx emulgací xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xx xxxxx fázi xxxxxxxxxx xxxx x xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx.

(2) Xxxxxxxx, fyzikální x xxxxxxxx požadavky xx xxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxx x příloze č. 11 k této xxxxxxxx.

(3) Údaj x xxxxxx xxxxxxxx se x xxxxxxxxxx nebo xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx v xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx.

(4) Průměrným množstvím xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx bez xxxxx se xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx odchylky podle přílohy č. 12 x xxxx xxxxxxxx.

(5) Xxxxxxxx se xxx uvádět na xxx pouze xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxx x uchovává se xxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xx plus 24 °X.

(6) Xxxxxxxx x xxxxxxx tuku xxxxxx xxx 70 % lze xxxxxxx xxxx "xxxxxxxx xxxxxxxx".

§22

Přechodná ustanovení

(1) Xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xx xxx xxxxx xxxx nabytí účinnosti xxxx vyhlášky xx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx č. 326/2001 Sb., xx xxxxx xxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx.

(2) Xxxxxxxxx xxxxxxx xx trh xxxx xxxxxxxx x souladu x vyhláškou č. 326/2001 Sb., xx xxxxx xxxxxxx xxxxx xxxx nabytí xxxxxxxxx této xxxxxxxx, xxxxx xxx prodávány xx xxxxxxxxx xxxxx.

Závěrečná xxxxxxxxxx

§23

Xxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx x xxxxxxx se xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Xxxx 98/34/ES xx xxx 22. června 1998 x postupu xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx v xxxxxxx xxxxxxxxxxx norem x xxxxxxxx x xxxxxxxx xxx služby xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, x xxxxxxx xxxxx.

§24

Zrušuje se:

1. Vyhláška Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx č. 326/2001 Sb., xxxxxx xx xxxxxxx §18 xxxx. x), x), x), h), x) a j) xxxxxx č. 110/1997 Xx., x potravinách x xxxxxxxxxx výrobcích x x xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx zákonů, xx xxxxx xxxxxxxxxx předpisů, xxx xxxx, xxxxx xxxxxxx, ryby, xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx z xxxx, xxxxx a xxxxxxx x xxxx.

2. Xxxxxxxx č. 264/2003 Sb., xxxxxx se xxxx xxxxxxxx x. 326/2001 Xx., kterou xx provádí §18 xxxx. a), x), x), x), x) x x) xxxxxx x. 110/1997 Sb., x xxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxx výrobcích a x xxxxx x xxxxxxxx některých xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, ve xxxxx xxxxxxxxxx předpisů, pro xxxx, xxxxx výrobky, xxxx, xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx a xxxxxxx x xxxx, xxxxx x výrobky x xxxx.

3. Xxxxxxxx č. 169/2009 Sb., xxxxxx se xxxx xxxxxxxx x. 326/2001 Xx., kterou se xxxxxxx §18 písm. x), x), x), x), x) x x) xxxxxx x. 110/1997 Xx., o xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx a x xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxx xxxx, xxxxx xxxxxxx, ryby, xxxxxxx vodní xxxxxxxxx x xxxxxxx x xxxx, vejce x xxxxxxx x nich, xx znění xxxxxxxx x. 264/2003 Sb.

4. Xxxxxxxx č. 159/2014 Sb., xxxxxx xx mění xxxxxxxx Xxxxxxxxxxxx zemědělství x. 326/2001 Sb., kterou xx xxxxxxx §18 xxxx. x), x), x), x), i) x j) xxxxxx x. 110/1997 Sb., x xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x x xxxxx x xxxxxxxx některých xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xx znění xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxx xxxx, xxxxx xxxxxxx, xxxx, xxxxxxx vodní xxxxxxxxx a xxxxxxx x nich, vejce x xxxxxxx x xxxx, ve xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx.

§25

Xxxxxxxx

Xxxx vyhláška xxxxxx xxxxxxxxx dnem 1. xxxxx 2016.

Ministr:

Ing. Xxxxxxx x. x.

Xxxxxxx x. 1 x vyhlášce x. 69/2016 Sb.

Přípustná xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx pro xxxxxx xxxxxxx maso x balené xxxxxxx xxxxxxx xxxx

Xxxxxxx	Xxxxxxxx balení	Přípustná xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx
Xxxxxx xxxxxxx maso, Balené xxxxxxx xxxxxxx xxxx	xx 300 x	- 10,0 % x jednotlivého balení - 2,0 % x 20 xx xxxxxx
	xx 1000 x	- 6,0 % x xxxxxxxxxxxx xxxxxx - 1,0 % x 20 xx xxxxxx
	xx 2000 g	- 4,0 % x xxxxxxxxxxxx balení - 1,0 % x 20 xx xxxxxx
	xxx 2000 x	- 2,0 % x jednotlivého xxxxxx - 0,5 % x 20 ks balení

Xxxxxxx č. 2 x vyhlášce č. 69/2016 Xx.

Xxxxxxx masa xx xxxxx, xxxxxxx x xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxx podle xxxxxxxxxxx xxxxx

Xxxxxxx 1

Členění xxxx, x výjimkou xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx drůbeže x xxxxxxxx jatečně xxxxxxxxxx xxxx drůbeže

Druh	Skupina	Podskupina
maso	výsekové xxxx
	xxxxx
	xxxxx	xxxxxx
		xxxxxx
		xxxxx
		xxxxx
		xxxxx
		xxxx
		xxxxxxx
		xxxx x hlav
		mozek
		nožky
		plíce
		slezina
		srdce
		tlama/mulec
		varle
		vemeno
		žaludek
	syrové xxxxx, xxxxxx lůj
	mleté maso
	maso xxxxxxx xxxxx
	xxxxxxx

Xxxxxxxx: x xxxxx se jedná x spařené xxxxx xxxxxx. U xxxxx/xxxxx xx jedná x xxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxx.

Xxxxxxx 2

Xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxx živočišného druhu, xx xxxxxxx xxxxxxx

Xxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx, xx xxxxxxx xxxxxxx	Xxxxxxxxx xxxxxx, xx xxxxx xxxx musí xxxxxxxx
xxxxxx maso	maso mladého xxxx, býka, xxxxx, xxxxxxxx, xxxxx
xxxxxx maso	maso xxxxxxxxx X podle xxxxxxx VII části 1 xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Xxxx (XX) č. 1308/2013
xxxxxx maso x mladého xxxxx	xxxx xxxxxxxxx Z xxxxx xxxxxxx VII xxxxx 1 xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Xxxx (XX) č. 1308/2013
vepřové xxxx	xxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxx k výkrmu, xxxx prasnic a xxxx xxxxx
xxxxxxx xxxx	xxxx xxxx
xxxxxxx maso	maso jehňat xx xxxx nejvýše 12 xxxxxx
xxxxxxx xxxx	xxxx xxxxxx ve věku xxxxxxx 12 xxxxxx
xxxxxxx xxxx	xxxx hříbat xx xxxx nejvýše 18 xxxxxx
xxxxxxxxx xxxx	xxxx krokodýlů, xxxxx xxxx získáno x x xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx bylo xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx x. 34/2013 Xx., x veterinárních xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxx zpracování xxxx a xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx
xxxxxxx xxxx	xxxx xxxxxxxxx X xxxxx přílohy XXX části 5 xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Xxxx (XX) č. 1308/2013 x xxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxx x xxxxxxxx (ES) č. 543/2008 x pocházející xx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx (XX) x. 543/2008

Tabulka 3

Xxxxxxxx xxxxxxxxxxx druhu x xxxxxxx, xxxx xxxxxxx xxxxx a xxxxxxxxx xxxxx žijících xxxxxx

xxxxxxxxx xxxx	xxxxx
	xxxxx
	xxxxx
	xxxxxx
	xxxxx
	xxxx
	xxxxx xxxxxx
	xxxxx
	xxxxxx
	xxxxxxxx
	xxxxxx xxxxxx
	xxxx xxxxxx
	xxxxxxx
	xxxxxxxx
	xxxxxx
	xxxxxx
	xxxx
	xxxxxxxx

Příloha č. 3 x vyhlášce č. 69/2016 Xx.

Xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxx xx xxxxxxxxxxxxx xxxxx

Xxxxxxx 1

Xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxx

Xxxxxxxx xxxxxx	Xxxxxxxxxxxxx xxxxx
xxxxxx čtvrtě	přední čtvrť
xxxxxx čtvrtě	zadní xxxxx
xxxxxx xxxx (s xxxxx / xxx xxxxx)	xxxxxx krku
	krk
	podplečí
	vysoký xxxxxxxx
	xxxxx, xxxxxxx
	xxxxx
	xxx, xxxxx xxxxx, xxxxx
	xxxxxx
	xxxxxx
	xxxx
	xxxx
	xxxxxxxx
	xxxxx xxxxxxxx, roštěná, xxxxxxxx
	xxxxx
	xxxxxxx

Xxxxxxxx: xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxx xx xxxxxxx také xx xxxx xxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxxxx (Xxxxxxxx). Xxxxx technologického xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx u xxxxxx, xxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxx roštěnce lze xxxxxxxx souhrnným xxxxxxxxx - xxxxxx maso xxxxxx (x xxxxx/xxx xxxxx).

Xxxxxxx 2

Xxxxxxxx technologické xxxxx xxxxxxxx xxxx

Xxxxxxxx xxxxxx	Xxxxxxxxxxxxx xxxxx
xxxxxx trup/půlka	trup/půlka
telecí xxxx (x xxxxx/xxx xxxxx)	xxxx
	xxxx
	xxxxxx
	xxxxxx, xxxxxxx
	xxxxxxxx
	xxx, karbanátek
	hrudí
	bok, xxxxx
	xxxxxx

Xxxxxxx 3

Xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx masa

Základní xxxxxx	Xxxxxxxxxxxxx xxxxx
xxxxxxx půlka	půlka
xxxxxxx půlka	předek
vepřové xxxx (x xxxxx/xxx xxxxx)	xxxx
	xxxx
	xxxxxx, kotleta
	panenská xxxxxxxx, xxxxxxx
	xxxxxxxx
	xxx, bůček
	lalok
	paždík
	hlava
	koleno xxxxxx
	xxxxxx xxxxx
	xxxxxxx
	xxxxxxx
	xxxxxxx
	xxxxx
	xxxxxx
	xxxx
	xxxx

Xxxxxxxx: xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxx se xxxxxxx také na xxxx prasete xxxxxxxx.

Xxxxxxx 4

Xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxx

Xxxxxxxx dělení	Technologický xxxxx
xxxxxxx xxxx (s xxxxx/xxx xxxxx)	xxxx
	xxxxx - xxxx
	xxxxxx
	xxx
	xxxx
	xxx (x xxxxxx)
	xxxxxxx

Xxxxxxx x. 4 x xxxxxxxx x. 69/2016 Xx.

Xxxxxxx hmotnostní xxxxxxxx xxx xxxxx xxxxxxx a xxxxx xxxxxxxxxx

Xxxxxxx	Xxxxxxxx xxxxxx	Xxxxxxxxx záporná xxxxxxxxxx xxxxxxxx
Xxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx	xx 300 x	- 10,0 % x xxxxxxxxxxxx xxxxxx - 2,0 % x 20 xx balení
	do 1000 g	- 6,0 % x xxxxxxxxxxxx xxxxxx - 1,0 % x 20 xx xxxxxx
	xx 2000 g	- 4,0 % x xxxxxxxxxxxx xxxxxx - 1,0 % u 20 xx xxxxxx
	xxx 2000 x	- 2,0 % x jednotlivého xxxxxx - 0,5 % x 20 ks xxxxxx

Příloha x. 5 x xxxxxxxx x. 69/2016 Sb.

Záporné xxxxxxxxxx xxxxxxxx pro konzervy x polokonzervy

Výrobek	Hmotnost xxxxxx	Xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx odchylka
konzerva polokonzerva	do 350 x	- 10,0 % x jednotlivého xxxxxx - 2,0 % x 20 xx xxxxxx
konzerva polokonzerva	xxx 350 g	- 5,0 % u xxxxxxxxxxxx xxxxxx - 0,5 % u 20 xx xxxxxx

Xxxxxxx x. 6 x xxxxxxxx č. 69/2016 Xx.

Xxxxxxx masných xxxxxxx a masných xxxxxxxxxx xx xxxxx x xxxxxxx

Xxxx	Xxxxxxx
xxxxx výrobek	tepelně xxxxxxxxxx
	xxxxxxx xxxxxxxxxxxx
	xxxxxxx neopracovaný xxx xxxxxxxx xxxxxx
	xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx
	xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx
	xxxxxx
	xxxxxxxx
	xxxxxxxxxxxx
xxxxx xxxxxxxxx

Xxxxxxx č. 7 x xxxxxxxx x. 69/2016 Sb.

Požadavky xx xxxxxx a složení xxxxxxxxx masných výrobků

Tabulka 1

Xxxxxxxxx xx vybrané xxxxxxx opracované masné xxxxxxx

Xxxxx xxxxxxx	Xxxxxxxx xxxxxxxx xxx výrobu	Smyslové požadavky
špekáček	hovězí xxxx xxxxxxx xxxx xxxxxx maso nepřipouští xx xxxxxxx strojně xxxxxxxxxx xxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx odděleného xxxx	x) xxxxxxxxxxx - xxxxxx, křehká, xxxxxxxx x) xxxxxx x nákroji x xxxxxxxxxxx - xx xxxx vychlazeného xxxxxxx barva světle xx xxxxx růžová, xxxxxxx kostky xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxx se xxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxx x mírně xxxxxxxx xxx x) xxxx x xxxx - xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx a xxxxxx, xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx, po xxxxxx xx xxxxxxx xx xxxxx šťavnatý
kabanos	hovězí maso vepřové xxxx xxxxxx maso nepřipouští xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx masa	a) xxxxxxxxxxx - xxxxxx, xxxxxxxx x) vzhled x xxxxxxx x vypracování - na xxxx xx výrobek masově xxxxxx, xxxxxxxxxxxx rozptýlená xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx 6 xx 10 xx, xxxxxxxxx se xxxxxx xxxxxxx x ojedinělá xxxxxx kolagenní xxxx, x) xxxx x xxxx - xx čerstvé xxxxxxx, xxxxxxxxx slaná x xxxxxxxx; xxxxxxxxx xxxxxxx xx na xxxxx křehký, xx xxxxxx xxxxxxxx
xxxxxxxx xxxxx	xxxxxx xxxx xxxxxxx maso telecí maso nepřipouští xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx masa a xxxxxxxxx strojně odděleného xxxx	x) xxxxxxxxxxx - xxxxxx, soudržná b) xxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxxxxx - výrobek xx xxxx xxxxxx xxxxxx, xxxxx jemně xxxxxxxxxx, připouští se xxxxxx pórovitost x xxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, x) vůně a xxxx - xxxxxxx xxxxxxx, přiměřeně xxxxx x xxxxxxxx; xx xxxxxx je xxxxxxx xx xxxxx xxxxxx, xxxxxxxx
xxxxxxxxxxx xxxxx	xxxxxx xxxx xxxxxxx xxxx xxxxxx maso nepřipouští xx xxxxxxx strojně xxxxxxxxxx xxxx a drůbežího xxxxxxx odděleného xxxx	x) xxxxxxxxxxx - pevná, xxxxxx x) xxxxxx x xxxxxxx x vypracování - na řezu xx vychlazený xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx barvy xx mase x xxxxxxx xxxxxxx; xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx a xxxxxxxxx xxxxx kolagenní xxxxxxx xx spojce xxxxxxxxx; částice xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx; nepravidelná xxxxxxx xxxxxxx zrn xxxxxxxx o xxxxxxxxx xx 6 mm c) xxxx x chuť - přiměřeně slaná xxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx; po xxxxxx xx xxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxx, křehký
jemný xxxxx	xxxxxx xxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xx použití xxxxxxx xxxxxxxxxx masa x xxxxxxxxx xxxxxxx odděleného xxxx	x) xxxxxxxxxxx - xxxxx, xxxxxx po xxxxxx xxxxxx x) vzhled x nákroji a xxxxxxxxxxx - xx xxxx xxxxxxxxxx, xxxxxx xxxxxx, drobná zrnka xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx x) xxxx x chuť - jemná, xx xxxxxxx xxxxxxx, přiměřeně xxxxx, xx ohřátí xxxxxxx na skusu xxxxxx, xxxxxxxx
xxxxxxxxx xxxxx	xxxxxx xxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx a xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx masa	a) xxxxxxxxxxx - pevná, xxxxxx, xx ohřátí xxxxxx x) vzhled v xxxxxxx x xxxxxxxxxxx - xxxxx xx xxxx xxxxxx, xxxxxx xxxxxx, drobná xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxx xx přípustná c) xxxx x xxxx - xx xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxx; xx xxxxxx xx xxxxxxx xx skusu xxxxxx, xxxxxxxx
xxxxxxxxx xxxxxxx	xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx a xxxxxxxxx strojně xxxxxxxxxx xxxx	x) xxxxxxxxxxx - xxxx, xxxxx, xxxxxxxx, xx xxxx xxxxxx, xxxxx být xxxxxxxxxx xxxx netypická xxxxx, x) xxxxxx x xxxxxxx - xx xxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx asi 60 %, xxxxxxxx x velikosti xxx 2 xx, x xxxxxxx xxxxxx kostkami xxxxx xxxxxxxx, stejnoměrně xxxxxxxxxx ve xxxxxxx, xxx xxxxxxxxxxx xxxxx x kolagenních částí; xxxxxxx xxxxx vykazovat xxxxxxxx xxx, xxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxx, nedodržení xxxxxx libové kostky, xxxxx xxxxx, neodpovídající xxxx xxxxxxx, x) xxxx x xxxx - xxxxxxxx, po xxxxxxx xxxxxxx, xxxxx kořeněná, xxxxxxxxx po xxxxx, xxxxxxx
xxxxxxx xxxxx	xxxxxx xxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx odděleného masa x drůbežího strojně xxxxxxxxxx xxxx	x) xxxxxxxxxxx - xxxxxx, soudržná b) xxxxxx x xxxxxxx x vypracování - xxx xxxxxx, hladký, xxxxxxx růžové xxxxx xxxxxxxx xxxxxx; xxxxxx xxxxxxxxx dutinky x xxxxxxxxx xxxxx, xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx ve xxxxxx přípustné, c) xxxx x chuť - xx xxxxxxx uzenině, xxxx xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx; výrobek xx xxxxx xxxxxxxx
xxxxxxxxx xxxxx	xxxxxx xxxx xxxxxxx maso nepřipouští xx použití xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx a xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx	x) xxxxxxxxxxx - xxxxxx, xxxxxxxx x) xxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxxxxx - xx řezu xx xxxxxxxxxx výrobek xxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxx, xxxxxx jemně xxxxxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx rozdělena; xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx x drobné xxxxxxxxx xxxxxxx přípustné; xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxx xxxxx převážně x xxxxxxx xx 8 xx, xxx být xxxxxx částice xxxxxxxxx xxxxxx x) vůně x xxxx - xx xxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxx; xxxxxxx xx xxxxx xxxxxx
xxxxxx xxxxx	xxxxxx xxxx xxxxxxx xxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx se xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx a drůbežího xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx	x) xxxxxxxxxxx - xxxxxx, xxxxxxxx x) xxxxxx x xxxxxxx - xx xxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxx, jemně xxxxxxxxxxx; xxxxxxxxx, jemně zrněné xxxxxxxxx xxxxxxx a xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxx přípustné; patrný xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx x) xxxx a chuť - xx xxxxxxx xxxxxxx, jemně xxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxx; xxxxxxx xx xxxxx xxxxxx
xxxxx xxxxx	xxxxxx xxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxx strojně odděleného xxxx a drůbežího xxxxxxx odděleného xxxx	x) xxxxxxxxxxx - xxxxxx, xxxxxxxx x) vzhled v xxxxxxx x vypracování - xx řezu xx vychlazený výrobek xxxxxx růžové xxxxx; xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx x drobné xxxxx xxxxxxxxx xxxxx ve xxxxxx xxxxxx; vložka xxxxxxxx xxx převážně x velikosti xx 8 xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, x) xxxx x xxxx - xxxxx xxxx xx xxxxxx x xxxxx, přiměřeně xxxxx x xxxxxxxx; xxxxxxx xx skusu xxxxxx

Xxxxxxx 2

Xxxxxxxxx xx xxxxxxx trvanlivé xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx

Xxxxx xxxxxxx	Xxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxx	Xxxxxxxx požadavky
vysočina	hovězí maso, vepřové xxxx xxxxxxx xxxx zvířat xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxx odděleného xxxx, xxxxxxxxx xxxxxxx odděleného xxxx, xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx druhů xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx x xxxxxx použitých xxx xxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx technologickém množství	a) xxxxxxxxxxx - tužší, xxxxxxxx x) xxxxxx xx xxxx x xxxxxxxxxxx - xxxxx xxxxx xxxxxxx, tmavěji xxxxxx xxxxx, xxx lesklý, xxxxxx x okraji xxxxxx; xxxx surovin xxxxxxxx x velikosti xx 2 xx; xxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx a xxxxxx xxxxxxx x) vůně x xxxx - xxxxxxxxxx xx xxxxx, přiměřeně xxxxx x xxxxxxxx xxxxx; xxxxxxx xx xxxxx xxxxx, xxx xxxxxxxx xxxxxx částí
selský xxxxx	xxxxxx xxxx, xxxxxxx maso použití xxxx xxxxxx jiných xxxxxxxxxxx druhů, strojně xxxxxxxxxx masa, xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx masa, xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxx rostlinných xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxx účely x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx	x) xxxxxxxxxxx - xxxxx, xxxxxxxx x) vzhled xx xxxx x xxxxxxxxxxx - na xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx x tučných xxx, xxxxxxxxx vytavený xxx x xxxxx tučných xxx; xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx a drobné xxxxx kolagenní xxxxx xxxx xxxxxxxxx; xxxx xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx do 6 xx, zaschlý xxxxxxx xxx xxxxxx xx 3 xx x) xxxx x xxxx - xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxx xx xxxxxx x xxxxx; xxxxxxx xx skusu xxxxxx
xxxxxxxxxx salám	hovězí xxxx, xxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxx živočišných xxxxx, xxxxxxx odděleného xxxx, xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx, bílkovin jiných xxxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxxxx bílkovin xx xxxxxxxxxxx vyjma xxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxx barvící xxxxx x xxxxxxxxx technologickém xxxxxxxx	x) xxxxxxxxxxx - xxxxx, xxxxxx až xxxx x) xxxxxx na xxxx x xxxxxxxxxxx - řez lesklý, xxxxxx, směrem x xxxxxx xxxxxx; xxxxxxx xxxxxx xxxxxx; xxxx xxxxxxx xxxxxxxx o xxxxxxxxx do 6 xx, xxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxx xxx x xxxxxxx xxxxxx xx xxxxxx; drobné, xxxxx a xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxx xxxxxx xx xxxxxx x) xxxx x xxxx - xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xx xxxxx; xxxx xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx, na xxxxx xxxxxxx xxxxx, xxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxx

Xxxxxxx 3

Xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx výrobky

Název výrobku	Základní xxxxxxxx xxx xxxxxx	Xxxxxxxx xxxxxxxxx
xxxxxxx	xxxxxx xxxx, xxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx druhů, xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx, xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx masa, xxxxxxxx xxxxxx živočišných xxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx a xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx pro xxxxxxx xxxxx v xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx	x) xxxxxxxxxxx - xxxxxx až xxxx x) xxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxxxxx - xxx xxxxxx, xxxxxx, barva xxxx xxxxxx - xxxxxxx, xxxxx zrnění, xxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xx 3 xx, xxxxxxxxx se xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx vzduchových xxxxxxx x) xxxx x xxxx - xxxxxxxx xxxxxxxxxx xx použitých xxxxxxxxxx, xxxxxxxxx a xxxxx; xxxxx slaná, xxxxxxxxx xxxxxxxx; xxxxxxx xx xxxxx vláčný xx křehký; xxxxxxxx xxxxxxx xxxx
xxxxxxxx	xxxxxx xxxx, xxxxxxx xxxx xxxxxxx masa zvířat xxxxxx živočišných xxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx, xxxxxxxxx xxxxxxx odděleného xxxx, xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx pro xxxxxxx xxxxx v xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx množství	a) xxxxxxxxxxx - xxxxxx xx xxxx x) xxxxxx x xxxxxxx a xxxxxxxxxxx - xxx xxxxxx, xxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxx - xxxxxxx, xxxxx zrnění, xxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xx 3 xx, xxxxxxxxx xx xxxxxxxxx výskyt malých xxxxxxxxxxx xxxxxxx x) vůně x chuť - xxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx, přísadách x xxxxx; xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxx kořeněná; výrobek xx xxxxx xxxxxx xx křehký; xxxxxxxx xxxxxxx chuť
dunajská xxxxxxx	xxxxxx xxxx, xxxxxxx maso použití masa xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx, drůbežího xxxxxxx xxxxxxxxxx masa, xxxxxxxx xxxxxx živočišných xxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx se xxxxxxxxxxx vyjma xxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx technologickém xxxxxxxx	x) xxxxxxxxxxx - xxxxx, xxxxxxxx x) xxxxxx xx nákroji - xxxxx růžově - xxxxxxx, xxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xx 6 xx, xxx xxxxxxx xxx obalem c) xxxx x chuť - příjemná, xxxxxxxxxx, xxxxxxx kořeněná xx xxxxxxx, průměrně xx xxxxxxx slaná, xx xxxxx křehká x xxxxxx
xxxxxxx xxxxx	xxxxxx xxxx, xxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxx zvířat xxxxxx živočišných xxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxxx masa, xxxxxxxxx strojně xxxxxxxxxx xxxx, bílkovin xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx nebo xxxxxxxxxxx xxxxxxxx a xxxxxxxx se xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx x xxxxxx použitých xxx xxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx technologickém xxxxxxxx	x) xxxxxxxxxxx - xxxxx, xxxxxx x) xxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxxxxx - xxxxxxx zrn xxxxxxxx x xxxxxxxxx xx 5 xx, xxx xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx částic, xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx; xxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxx výrobku xxxxxx růžová, x xxxxxxx xxxxxx; xxxxxx xxxx xxxxxx x) xxxx x chuť - xxxxxxxx, xxxxxxx xx xxxxx, xxxxxxx xxx xxxxx výrobek, xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxx; xxxxxxxx xxxxxxx chuť
paprikáš	hovězí xxxx, xxxxxxx xxxx xxxxxxx masa xxxxxx xxxxxx živočišných xxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx, drůbežího xxxxxxx xxxxxxxxxx masa, xxxxxxxx xxxxxx živočišných druhů xxxx rostlinných xxxxxxxx x xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx vyjma xxxxxx x xxxxxx použitých xxx barvící účely x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx	x) xxxxxxxxxxx - xxxx, xxxxx x) zrna xxxxxxx xxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xx 5 xx, xxxxxxx xxx xxxxxx tukových xxxx libových xxxxxx, xxxxxxxxx xx drobné xxxxxxxxx xxxxxxx; xxxxx xxxxxxxx zrn na xxxx výrobku xx xxxxxx xxxxxx xx xxxxxxx xx použité xxxxxxx x x xxxxxxx výrobku xxxx xxx xxxxxx, xxxxxx xxxx xxxxxx x) vůně x xxxx - xxxxxxxx, aromatická, xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx xx xxxxxxx slaná, xx xxxxx xxxxxx x xxxxxx, výrazná po xxxxxxx; příjemně xxxxxxx xxxx

Xxxxxxx 4

Xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx tepelně xxxxxxxxxx xxxxx výrobky

Název xxxxxxx	Xxxxxxxx suroviny xxx xxxxxx	Xxxxxxxx xxxxxxxxx
xxxxxxx xxxxxxxx	xxxxxxx xxxx, xxxxxxx strojně oddělené xxxx, xxxxxx xxxxxxx sádlo připouští xx použití xxxxxxx x xxxxxxx kůže	a) xxxxxxxxx xxxxxx - xxxxxxx x přírodním xxxxxx x) xxxxxxxxxxx - xxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxx x) xxxxxx x xxxxxxx x vypracování - xx řezu vychlazeného xxxxxxx barva xxxxxx xx tmavě xxxxxx, xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, přípustná xxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxx x menším rozsahu x xxxxx xxxxxxxx xxx x) chuť x xxxx - xxxxxxxx xx xxxxxxx uzenině x xxxxxx, přiměřeně xxxxx a xxxxxxxx; xx xxxxxx xx xxxxxxx xx skusu xxxxxxxx
xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx	xxxxxxx xxxx, xxxxxxx xxxxxxx oddělené xxxx, xxxxxxx xxxx, xxxxxx vepřové xxxxx xxxxxxxxx se použití xxxxxxx a xxxxxxx xxxx	x) xxxxxxxxxxx - xxxxx, xxxxxx x) vzhled x xxxxxxx a xxxxxxxxxxx - xx xxxx xx vychlazený xxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxx po xxxx x xxxxxxx paprice; xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx x ojedinělé xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxx, xxxxxxxxxxxx mozaika xxxxxxx xxx x xxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xx 6 xx x) xxxx a xxxx - přiměřeně xxxxx, xxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx; po xxxxxx xx xxxxxxx xx skusu šťavnatý, xxxxxx
xxxxxxx párek	drůbeží xxxx, xxxxxxx xxxxxxx	x) xxxxxxxxxxx - xxxxx, xxxxxx x) vzhled x xxxxxxx x xxxxxxxxxxx - xx xxxx
xxxxxxxx	xxxxxxxx maso, připouští xx xxxxxxx xxxxxxxxx masa x xxxxxxxx vepřového xxxxx, xxxxxxx x xxxxxxx xxxx	xxxxxxxxxx, xxxxxx xxxxxx, xxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, jemná pórovitost xx přípustná, c) xxxx x xxxx - xxxxxxxxx xxxxx; xx xxxxxx xx xxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxx, xxxxxx
xxxxxxx xxxxx jemný	drůbeží xxxx, xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xx použití xxxxxxx x drůbeží xxxx	x) xxxxxxxxxxx - xxxxx, pružná b) xxxxxx xx nákroji - xxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxx xx růžově xxxx, xxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx x) xxxx x xxxx - xxxxxxxx, xx xxxxxxx uzenině a xx drůbežím mase, xxxxxxxxx xxxxx a xxxxxxxx
xxxxxxx xxxxxxx xxxxx	xxxxxxx xxxx, xxxxxxx xxxxxxx oddělené xxxx xxxxxxxxx se xxxxxxx xxxxxxx x drůbeží xxxx	x) xxxxxxxxxxx - xxxxx, xxxxxxxx x) xxxxxx xx xxxxxxx - xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx i xxxxxxxx xxxx, xxxxxx 10 xx 50 xx xx spojce xxxxxx xx růžově-červené xxxxx; xxxxxxxxx drobné xxxxx xxxxxxxxx částice x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxx aspikem xxxx xxxxx se xxxxxxxxx x) xxxx x xxxx - xxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxx, xxxxxxxxx xxxxx, xxxx xx xxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxxxxx
xxxxxxx gothajský xxxxx	xxxxxxx xxxx, xxxxxxx strojně xxxxxxxx xxxx, xxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xx použití xxxxxxx x xxxxxxx xxxx	x) xxxxxxxxxxx - xxxxx, xxxxxxxx x) xxxxxx xx xxxxxxx - xx řezu xx xxxxxxxxxx výrobek xxxxxx xxxxxx růžové barvy xxxxxx jemně xxxxxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, ojedinělé jemně xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx do 8 mm, smí xxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx koření c) xxxx x chuť - xxxxx, xxxxxxx pro xxxxxxxx xxxxxxx; xxxxxxx, xxxxx kořeněná x xxxxx
xxxxxxx salám xxxxxx	xxxxxxx xxxx, xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xx použití xxxxxxxxx masa a xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxx x xxxxxxx xxxx	x) xxxxxxxxxxx - xxxxxx, xxxxxxxx, x) vzhled xx xxxxxxx - xxxxx xxxxxxxxxxx, barva xxxxxx xx xxxxxx xxxx, xxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx x) xxxx x xxxx - xxxxx, xxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxx; xxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx x xxxxx, typická xxx xxxxxxx xxxx; xxxxx na xxxxx xxxxxx
xxxxxxx xxxxxxxxxx	xxxxxxx xxxx	x) xxxxxxxxxxx - v xxxxxxxx xxxx xxxxx, x xxxxxxx xxxxxxxx x) xxxxxx v xxxxxxx - xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx masa; xxxxxxxxxx svaly xxxx xxxxxx a xxxxxxx xxxxxx rozpracovanou xxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxx jasně xxxxxxx, xxxxxx kolagenní x tukové částice x xxxx vzduchové xxxxxxx, případně vyplněné xxxxxxx, xxxx xxxxxxxxx x) xxxx x xxxx - xxxxxxxx xx xxxxxxx mase, výrobek xx skusu xxxxxx, xxxxxxxx
xxxxxxx xxxxxx salám	drůbeží xxxx, xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx se xxxxxxx xxxxxxx x drůbeží xxxx, vepřového sádla	a) xxxxxxxxxxx - xxxxx x pružná, soudržná, xx xxxxxx xxxxxx, xx všech xxxxxxx xxxxxxx musí xxx xxxxxx xxxxxxxxxxx x) xxxxxx x xxxxxxx - xxxxx vypracovaný, xxxxx xx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx jednolitá xxxxx xx xxxxxxxxxx drobná xxxxx, v xxxxxxx xxxxx xxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx bublinky, xxxxx xx xxxxxxxxxx xxxx předměty (xxxxx, xxxxxx, xxxx, xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxxxxx větší xxxxx xxxxxx) x) xxxx x xxxx - xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxx, xxx xxxxxx xxxxx x příměsí; xxxxxxx xxxx, xxxxxxxxx slaná xx xxxxxxxx, po xxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx, na skusu xxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxx xx xxxxxx

Xxxxxxxx: x drůbežího xxxxxxxxx xxxxxx se uvede xxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx.

Xxxxxxx 5

Xxxxxxxxx na složení x smyslové xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx a xxxxxxxxxxxx

Xxxxx xxxxxxx	Xxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxx	Xxxxxxxx požadavky
hovězí xxxx xx xxxxxxx xxxxx	xxxxxx xxxx	x) xxxxxx - xxxxxxxxx celek, x xxxxx strany krytý xxxxxxxxxx xxxxx; xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxx; barva xxxx hnědošedá, typická xxx xxxxxx xxxxxx xxxx, xxxxx xxxxx xxxxxxxx, x) konzistence - xxxx křehké, měkké, xxxxx vláknité, aspik xxx 15 °X xxxxxxxxx xxxx, x) vůně x xxxx - xxxxxxxx, xx dušeném xxxxxxx xxxx, mírně xxxxxxxx a slaná; xxxx aspiku xxxxx xxxxx, xxxx xxxx xxxxxxx
xxxxxxx maso ve xxxxxxx xxxxx	xxxxxxx xxxx	x) xxxxxx - xxxxxxxxx xxxxx, na xxxxxxx xxxxx tuku xxxxx xxxx xx xxxxxxxxx; xxxxx xxxx, barvy xxxxxxxxxx; xxxxxxx xxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxx, xxx xxxxxxx xxxxx, x) xxxxxxxxxxx - xxxx xxxxxx, měkké, xxxxx xxxxxxxx, aspik xxx 15 °X xxxxxxxxx xxxx x) vůně x xxxx - xxxxxxxx po dušeném xxxxxxxx xxxx, xxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxx; xxxx aspiku xxxxxxxxx xxxxx
xxxxxxxx xxxx	xxxxxxx xxxx, xxxxxx xxxx	x) xxxxxx - výrobek ve xxxxxxxxxxx stavu xxxxx xxxxxx nebo tmavě xxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xx 10 mm; xxxxxx xxxx, xxxxxxx a xxxxx kolagenní xxxxx x xxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxx x) xxxxxxxxxxx - xxxxxxxxx, plátky x xxxxxxxx 1 xx při xxxxxxxx xxxxxxxx x) vůně a xxxx - xxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxx a xxxxxxxx; xxxxxxx xx xxxxx xxxxxx

Xxxxxxx 6

Xxxxxxxxx xx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx výrobky - xxxxxxx

Xxxxx xxxxxxx	Xxxxxxxx suroviny xxx xxxxxx	Xxxxxxxx požadavky
játrová xxxxxxx	xxxxxxx xxxx	x) xxxxxx x barva - xxxxxxxxx xxxx až xxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxx tuku; xxxxx zpracované xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxx vzduchové xxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx patrný, b) xxxxxxxxxxx - xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx, při 15 °X xxxxxxxxx, x) xxxx x xxxx - xx vepřových xxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxx, jemně xxxxxxxx, xxx cizích xxxxx x příchutí
játrový xxx	xxxxxxx xxxx	x) xxxxxx x xxxxx - xxxxxxxxx šedá xx xxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxx x ložisky xxxxxx x vytaveného tuku; xxxxx zpracované kolagenní xxxxxxx, xxxxxx vzduchové xxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxx koření patrný, x xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxx x) xxxxxxxxxxx - soudržná, roztíratelná, xxx 15 °X xxxxxxxxx, x) xxxx x xxxx - po xxxxxxxxx játrech, přiměřeně xxxxx, xxxxx xxxxxxxx, xxx xxxxxx xxxxx x xxxxxxxx
xxxxx x xxxxxxx xxxx	xxxxxxx xxxx xxxxx	x) xxxxxx x xxxxx - oranžová xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx, x) konzistence - xxxxxxxxxxxx, na řezu xxxxx xxxxx, x) chuť x vůně - xx xxxxxx mase, xxxxxxxxx slaná, xxxxxxxx xxxxxxxx, bez xxxxxx xxxxx x xxxxxxxx
xxxxxxx xxxxxxxxx	xxxxxxx maso, uzeny vepřový xxxxx	x) xxxxxx x xxxxx - xxxxxxxxx, xxxxxx xxxx okrově xxxxx xxxxx, x) xxxxxxxxxxx - tužší xxxxxxxx, xx xxxx mírně xxxxx, xxxxxxxxxxxx, x) xxxx x xxxx - xx xxxxxx bůčku, xxxxxxxxx slaná, xxxxxxxx xxxxxxxx, xxx xxxxxx xxxxx x xxxxxxxx
xxxxxxx xxxxx hřbet	vepřové maso, vepřová xxxxx, xxxxxxx xxxxx	x) vzhled x xxxxx - xxxxxxxxx hnědá až xxxxxxxxxx hmota, xxxxxxxx x ložisky xxxxxx x xxxxxxxxxx xxxx; xxxxx xxxxxxxxxx kolagenní xxxxxxx, drobné vzduchové xxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xx xxxxxxx, typický tvar xxxxx srnčího xxxxxx x) xxxxxxxxxxx - xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx, xxx 15 °X xxxxxxxxx, x) xxxx x xxxx - xx vepřových xxxxxxx, xxxxxxxxx slaná, xxxxx xxxxxxxx, xxx cizích xxxxx x xxxxxxxx

Xxxxxxx 7

Xxxxxxxxx xx xxxxxxx x smyslové požadavky xx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx - hotová xxxxx

Xxxxx xxxxxxx	Xxxxxxxx suroviny xxx xxxxxx	Xxxxxxxx xxxxxxxxx
xxxx x xxxxxxxx	xxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx	x) xxxxxx x barva - xxxxx xxxxxxx (klobása) x xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx, znatelné xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxx, ojedinělý xxxxxx xxxxx x paprik xx xxxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxxxxxx barvy b) xxxxxxxxxxx - xxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxxxxxxxx se xxxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xx xxxxx, xxxxxx mírně xxxxxxxxx x) xxxx x xxxx - xx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx x xxxxxxxxx mírně xxxxx, příjemně xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx, xxxxx pálivost x důsledku použité xxxxxxx se xxxxxxxxx, xxx cizích xxxxx x xxxxxxxx
xxxxxx xx xxxxxx	xxxxxx maso	a) xxxxxx x xxxxx - xxxx xxxxxxxx xx xxxxxx, dobře očištěné, xxxxxxxxx odblaněné, xxxxxxx xxxxx xxxx v xxxxx xxxxxx x) konzistence - xxxx xxxxx, xxxxxx xxxxx xxxxxxxxx x) xxxx a xxxx - xx xxxxxxx xxxxxxx xxxx x xxxxxxx zelenině, xxxxx xxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxx
xxxxxxxx xxxxx	xxxxxx xxxx, xxxxxxx xxxx	x) xxxxxx - xxxxxxxxxxxx xxxxxx masa x xxxxxxxxx xxx 15 až 30 xx x řezy xxxxxxx a xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxx x) xxxxxxxxxxx - xxxx xxxxx, xxxxxx xxxxx xxxxxxxxx x) xxxx x xxxx - xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxx pro xxxxx, xxxxxxxx slaná a xxxxxxxx, mírně xxxxxx, xxx xxxxxx pachů x příchutí
chalupářský xxxxx	xxxxxx xxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx	x) xxxxxx - xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx x xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx (celá xxxxxxx) x červenohnědé xx xxxxx xxxxxx x) xxxxxxxxxxx - xxxx x xxxxxxx xxxxx, xxxxxx xxxxx xxxxxxxxx, x) xxxx a chuť - po xxxx x klobáse, xxxxxxxxx xxxxx a xxxxxxxx xxxxxxxx, xxx xxxxxx xxxxx x xxxxxxxx

Xxxxxxx 8

Xxxxxxxx x fyzikální xxxxxxxxx xx vybrané xxxxx xxxxxxx

Xxxxx xxxxxxx	xxxxx xxxx (% hmot. xxxxxxx)	xxxxx xxxx (% xxxx. nejvýše)
špekáček	40,0	45,0
kabanos	50,0	40,0
párek xxxxxxxx	55,0	40,0
xxxxx xxxxxxxxx	50,0	35,0
xxxxxxxxxxx xxxxx	60,0	40,0
xxxxx xxxxx	50,0	35,0
xxxxxxx xxxxx	55,0	20,0
xxxxxxxxx xxxxx	40,0	40,0
xxxxxx xxxxx	40,0	35,0
xxxxx xxxxx	40,0	40,0
xxxxxxxxx xxxxxxx	60,0	35,0
xxxxxxxx	115	50,0
xxxxxxxxxx xxxxx	115	40,0
xxxxxx xxxxx	115	50,0
xxxxxxx	125	50,0
xxxxxxx salám	125	50,0
dunajská xxxxxxx	125	55,0
xxxxxxxx	125	50,0
xxxxxxxx	120	50,0

Xxxxxxx 9

Chemické x xxxxxxxxx požadavky na xxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx výrobky z xxxxxxxxx masa

Název xxxxxxx	xxxxx xxxxxxxxx xxxx nebo xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx masa (% xxxx. xxxxxxx)	xxxxxxxxx obsah xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx (% xxxx. nejvíce	obsah tuku (% xxxx. xxxxxxx)
xxxxxxx xxxxxxxx	45,0		45,0
xxxxxx xxxxx xxxxx	50,0		30,0
xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx	37,0	30,0	35,0
xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx	50,0	35,0	25,0
xxxxxxx xxxxxxx xxxxx	40,0	12,0	20,0
xxxxxxx Gothajský xxxxx	40,0		40,0
xxxxxxx Junior xxxxx	50,0		25,0
xxxxxxx xxxxxxxxxx	60,0	45,0	20,0
xxxxxxx xxxxxx salám	45,0	60,0	30,0

Tabulka 10

Xxxxxxxx a xxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx

Xxxxx výrobku	obsah xxxx (% xxxx. xxxxxxx)	xxxxx vody (% xxxx. xxxxxxx)	xxxxx xxxx (% xxxx. nejvýše)	další xxxxxxxxx
xxxxxx xxxx xx vlastní xxxxx	70,0	80,0	20,0	-
xxxxxxx xxxx ve xxxxxxx xxxxx	70,0	70,0	40,0	-
xxxxxxxx xxxx	70,0	70,0	40,0	xxxxxxxx xxx x aspik xxxxxxx 15,0 % xxxx.

Xxxxxxx 11

Xxxxxxxx a xxxxxxxxx xxxxxxxxx na xxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx - paštiky

Název xxxxxxx	xxxxx xxxx (% hmot. nejméně)	obsah xxxx (% hmot. xxxxxxx)	xxxxx xxxx (% hmot. nejvýše)	další xxxxxxxxx
xxxxxxx xxxxxxx	25,0	70,0	40,0	xxxxx xxxxxxxxx xxxxx nejméně 26,0 % xxxx.
xxxxxxx sýr	25,0	70,0	45,0	obsah xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx 26,0 % xxxx.
xxxxx x xxxxxxx xxxx	57,0	70,0	40,0	-
xxxxxxx xxxxxxxxx	35,0	70,0	40,0	xxxxx uzeného xxxxx xxxxxxx 20,0 % xxxx.
xxxxxxx srnčí hřbet	16,0	70,0	40,0	obsah xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx 25,0 % xxxx.

Xxxxxxx 12

Xxxxxxxxx požadavky na xxxxxxx masné xxxxxxxx - hotová jídla

Název xxxxxxx	xxxxx xxxx nebo xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx (% xxxxxxxxxxxx nejméně)	další xxxxxxxxx
xxxx x klobásou	24,0 % hmot. xxxxxxx xx tepelné xxxxxx xxxxxxx
xxxxxx xx divoko	30,0 % xxxx. xxxxxxxx xxxx
xxxxxxxx xxxxx	30,0 x xxxx: xxxxxx xxxx nejméně 16,0 % xxxxxxxxxxxx, xxxxxxx xxxx xxxxxxx 14,0 % xxxxxxxxxxxx.	xxxxx zeleninové xxxxxxx: xxxxxxx 4,5 % hmotnostních
chalupářský xxxxx	10,0	xxxxx xxxxxxx nejméně 12 % xxxx.

Příloha č. 8 x xxxxxxxx č. 69/2016 Sb.

Požadavky xx xxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxx šunky

Skupina	Název xxxxxxx	Xxxxx	Xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx	Xxxxxxxx xxxxxxxxx
xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx	xxxxx	xxxxxxxx jakosti	obsah xxxxxxx xxxxxxxxx bílkovin - xxxxxxx 16,0 % xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxx xxx svaly x xxxxxx tvarování xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxx, vlákniny, škrobu (xxxxxx xxxxxx modifikovaného xxxxxxxxx či xxxxxx), xxxxxxxxxxx a jiných xxxxxxxxxxx bílkovin a xxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxx bílkovin xx výrobku, xx xxxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx	x) xxxxxxxxxxx - x xxxxxxxx kusu xxxxx, soudržná; xxxxxx xx nesmějí xxxxxxxxx xx jednotlivé xxxxx; x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx je povoleno xxxxxxxxxx xxxxxxxx volného xxxxxx x) xxxxxx x xxxxxxx - výrobek xx xxxx barvy xxxxxxxxxxxx xxxxx použitého xxxx, xxxxxxxxxx svaly xxxxxx x xxxxxxx xxxxxx rozpracovanou xxxxxxxxxx; xxxxxxxxx menší xxxxxxx xxxx xx xxxx xxxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx, vyplněné xxxx. xxxxxxx x) xxxx x xxxx - xxxxxxx pro xxxxx, xxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxx, xxxxxxx na xxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx
		xxxxxxxx	xxxxx čistých svalových xxxxxxxx - xxxxxxx 13,0 % xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxx xxx xxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx barviv, xxxxxxxx (x xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxx euchemy x xxxxxxx), škrobu (xxxxxx xxxxxx modifikovaného xxxxxxxxx xx xxxxxx), xxxxxxxxxxx a xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx látek, xxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx, xx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx x složek použitých xxx povrchovou xxxxxxxx xxxxxxxxx
		xxxxxxxxxx	xxxxx xxxxxxx svalových xxxxxxxx - xxxxxxx 10,0 % xxxxxxxxxxxx	x) xxxxxxxxxxx - x xxxxxxxx xxxx xxxxx, xxxxxxxx; xxxxxx se xxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxx; x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xx povoleno xxxxxxxxxx xxxxxxxx volného aspiku b) xxxxxx x xxxxxxx - výrobek na xxxx barvy odpovídající xxxxx použitého xxxx, xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxx svalovinou; xxxxxxxxx xxxxx ložiska xxxx xx xxxx xxxxxxxxx, xxxxxx přípustné menší xxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx x) vůně x xxxx - xxxxxxx xxx xxxxx, přiměřeně xxxxx, lahodná, výrobek xx skusu x xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx

Xxxxxxx č. 9 x xxxxxxxx x. 69/2016 Sb.

Záporné xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx rybí xxxxxxx

Xxxxxxx	Xxxxxxxx xxxxxx	Xxxxxxxxx záporná xxxxxxxxxx odchylka
čerstvé produkty xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx, zpracované xxxxxxxx xxxxxxxx a xxxxxxxxxxx, Surimi, vyjma xxxxxxxxx xxxxx a xxxxxx konzerv	do 300 x	- 10,0 % x jednotlivého xxxxxx - 2,0 % u 20 xx xxxxxx
	xx 1 000 x	- 6,0 % x xxxxxxxxxxxx xxxxxx - 1,0 % u 20 xx xxxxxx
	xx 2 000 x	- 4 % x jednotlivého xxxxxx - 1,0 % x 20 xx xxxxxx
	xxx 2 000 x	- 2 % x xxxxxxxxxxxx xxxxxx - 0,5 % x 20 xx xxxxxx
xxxxxxxxx xxxxx	x xxxx	- 10 % u jednotlivého xxxxxx - 2,0 % x 20 xx xxxxxx
	xx 350 x	- 10 % u xxxxxxxxxxxx balení - 2,0 % u 20 xx balení
	nad 350 x	- 5 % x jednotlivého balení - 1,0 % x 20 ks xxxxxx
xxxx xxxxxxxx	xx 350 g	- 10 % x xxxxxxxxxxxx xxxxxx - 2,0 % x 20 xx xxxxxx
xxxx xxxxxxxx	xxx 350 x	- 5 % x xxxxxxxxxxxx xxxxxx - 1,0 % x 20 xx xxxxxx

Příloha x. 10 x vyhlášce č. 69/2016 Xx.

Xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx x vědeckých xxxxx xxxxxxxx rybolovu x xxxxxxxxxxx

Xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx jméno xx xxxxxxx x. 1 a xxxxxxx xxxxx ze xxxxxxx x. 1 písm. x) xxxx x), xxxxx xx ve xxxxxxx x. 1 xxxxxxx. Dále xx xxxxx xxxxxxxxxxxx vědecký xxxxx xxxxx xxxxxxx x. 2 xxxxxxxxxx xxxxxx a druhové xxxxx, pokud je xx xxxxxxx x. 2 xxxxxx. Alternativně xx xxxxx jako xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx xxxx součást xxxx xxxx vědecký xxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxx sloupce č. 3, xxxxx xx xx xxxxxxx x. 3 xxxxxxx.

1. Obchodní xxxxxxxx			2. Xxxxxxx xxxxx			3. Xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx/ xxxxxxxxx názvů
Rodové xxxxx	x)&xxxx;xxxxxxx xxxxx	x)&xxxx;xxxxxxx xxxxx	Xxxxxx xxxxx	xxxxxxx xxxxx	Xxxxx
Xxxx: CHORDATA (XXXXXXXXX)
Xxxxx: XXXXXXXXXXXXXX (xxxxxxxxxxxxxx)
Xxxx	xxxxx		Xxxxxxx	xxxxx	Xxxxxxxxxx (xxxxxxxxx)
Xxxx	xxxx		Xxxxxxx	xxxxxxxx	Xxxxxxxxxx (xxxxxxxxx)
Xxxx	xxxxxxxxx		Xxxxxxx	xxxx	Xxxxxxxxxx (kaprovití)
Makrela	solandrova		Acanthocybium	solandri	Scombridae (xxxxxxxxxxx)
Xxxxxxx	xxxxxxxx		Xxxxxxxxx	xxxxxx	Xxxxxxxxxxxxx (xxxxxxxxxxxx)
Xxxxxxx	xxxxx	Xűxxxxxxäxxxx	Xxxxxxxxx	xxxxxxxxxxxxxxx	Xxxxxxxxxxxxx (jeseterovití)
Jeseter	malý		Acipenser	ruthenus	Acipenseridae (jeseterovití)
Jeseter	velký		Acipenser	sturio	Acipenseridae (xxxxxxxxxxxx)
Xxxxxxxx	xxxxxxxxx		Xxxxxxxxxxx	xxxxxxxxxxx	Xxxxxxxxxx (kaprovití)
Ouklej	obecná		Alburnus	alburnus	Cyprinidae (xxxxxxxxx)
Xxxxxx	xxxxxxxxxx		Xxxxx	xxxxx	Xxxxxxxxx (xxxxxxxxx)
Xxxxxxx	xxxxx		Xxxxxxxx	xxxxx	Xxxxxxxxxxx (xxxxxxxxxxx)
Xxxxxxx	xxxxxxxx		Xxxxxxxx	xxxxxxxxx	Xxxxxxxxxxx (xxxxxxxxxxx)
Xxxxxx	xxxxxxxx	xxxx	Xxxxxxxxxx	xxxxx	Xxxxxxxxxxxxxx (xxxxxxxxxxx)
Xxxxxx	xxxxxx	xxxxxxx	Xxxxxxxxxx	xxxxxxxxxxxx	Xxxxxxxxxxxxxx (xxxxxxxxxxx)
Xxxxxxx	xxxxxxxxx		Xxxxxxxxxx	xxxxx	Xxxxxxxxxxxxxx (xxxxxxxxxxx)	Xxxxxxxxxxxx xx xxxxx jako xxxxxxxx xxxxxxxx použít xxxx xxxxx: vlkouš xxxxxx, xxxxxx severní
Úhoř	evropský	říční	Anguilla	anguilla	Anguilidae (xxxxxxxxx)
Xxxx	xxxxxxxx		Xxxxxxxx	xxxxxxxx	Xxxxxxxxxx (úhořovití)
Úhoř	americký		Anguilla	rostrata	Anguilidae (xxxxxxxxx)
Xxxxxxxxxx	xxxxx		Xxxxxxxxxx	xxxxxxx	Xxxxxxxxxxxxxxx (xxxxxxxxxxxxxx)	Xxxxxxxxxxxx xx xxxxx xxxx xxxxxxxx označení xxxxxx xxxxx název: Xxxxx xxxx
Xxxxxxx	xxxxx		Xxxxxxxxx	xxxxx	Xxxxxxxxxxxx (xxxxxxxxxxxxxx)	Xxxxxxxxxxxx xx xxxxx jako xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxx: Xxxxxxxxxx xxxxx
Xxxxxxx	xxxxx		Xxxxxx	xxxxxxxxx	Xxxxxxxxxx (xxxxxxxxxxxx)
Xxxxxxxxxx	xxxxxxxxx		Xxxxxxxxx	xxxxx	Xxxxxxxxxxxx (stříbrnicovití)	Alternativně xx xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx použít xxxxx xxxxx: Xxxxxxxxx xxxxxx
Xxxxx	xxxxxxxxx	xxxx	Xxxxxxxxxxx	xxxxxx	Xxxxxxxxx (xxxxxxxxx)	Xxxxxxxxxxxx xx xxxxx jako xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxx: Xxxxxxx. Xxxxxxxxxxxx xx možné jako xxxxxxx xxxxx použít xxxxx xxxxx: Xxxxxxx xxxxxx.
Xxxxxxx	xxxxxxxx		Xxxxxxx	xxxxxx	Xxxxxxxxx (kahavajovití)	Alternativně xx xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxx: Xxxxx xxxxxxxxxx
Xxxxxxx	xxxxxxx	xxxx	Xxxxxxxxxx	xxxxxxx	Xxxxxxxxx (xxxxxxxxxxxx)	Xxxxxxxxxxxx xx xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxx název: Xxxxxx cuculus
Platýs	šípozubý		Atheresthes	stomias	Pleuronectidae (platýsovití)
Gavún	štíhlý		Atherina	boyeri	Atherinopsidae (xxxxxxxxxxxxx)	Xxxxxxxxxxxx je xxxxx xxxx xxxxxxxx označení xxxxxx xxxxx xxxxx: Xxxxxxx
Xxxxx	xxxxxx		Xxxxxxxxxxxx	xxxxxxxxx	Xxxxxxxxx (xxxxxxxxx)
Xxxxx	xxxx		Xxxxxxxxxxxx	xxxxxxx	Xxxxxxxxx (smuhovití)	Alternativně xx xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx použít xxxxx xxxxx: Xxxxx xxxxxxx
Xxxxx	xxxx		Xxxxxxxxx	xxxx	Xxxxxxxxx (xxxxxxxxx)
Xxxxx	xxxxxxxxxxx		Xxxxx	xxxxxx	Xxxxxxxxxx (xxxxxxxxxxx)
Xxxxx	xxxxxxx		Xxxxx	xxxxxxx	Xxxxxxxxxx (xxxxxxxxxxx)
Xxxxxx	xxxxxxxxxxx		Xxxxxxxxx	xxxxxxxxx	Xxxxxxxxxxxxx
Xxxxx	xxxxxx		Xxxxxx	xxxxxx	Xxxxxxxxxx (kaprovití)
Jehlice	rohozobá	mořská	Belone	belone	Belonidae (xxxxxxxxxxx)
Xxxxxx	xxxx		Xxxxxx	xxxxxxxx	Xxxxxxxxxx (xxxxxxxxx)
Xxxxxxxx	xxxxxxxxx		Xxxxx	xxxxx	Xxxxxxxx (mořanovití)	Alternativně xx xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxx: Xxxxxxx xxxxxx
Xxxxxx	xxxxxxx	xxxxxxx	Xxxxxxxxxx	xxxxx	Xxxxxxx (xxxxxxxxxx)	Xxxxxxxxxxxx xx xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxx: Xxxxx
Xxxxxx	xxxxxx		Xxxxx	xxxxx	Xxxxxxxx (pražmanovití)	Alternativně je xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx tento xxxxx: Xxxxx
Xxxxxxxxxx	xxxxxx		Xxxxxxxxxxxxx	xxxxxxxx	Xxxxxxxxxxxxxxx (xxxxxxxxxxxxxx)
Xxxxxxxxxx	xxxxxxxxx		Xxxxxxxxxxxxx	xxxxx	Xxxxxxxxxxxxxxx (xxxxxxxxxxxxxx)	Xxxxxxxxxxxx xx xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx tento xxxxx: Xxxxxxxx xxxx
Xxxxxx	xxxxxxxx		Xxxxxx	xxxxxxxxx	Xxxxxxxxxx (kranasovití)
Kranas	velkooký		Caranx	latus	Carangidae (xxxxxxxxxxx)
Xxxxxx	xxxxxxxxxx		Xxxxxx	xxxxxxxxxxxx	Xxxxxxxxxx (xxxxxxxxxxx)
Xxxxx	xxxxxx		Xxxxxxxxx	xxxxxxxxx	Xxxxxxxxxx (xxxxxxxxx)
Xxxxx	xxxxxxxxx		Xxxxxxxxx	xxxxxxx	Xxxxxxxxxx (xxxxxxxxx)
Xxxxx	xxxxx		Xxxxxxxxxxxxx	xxxxx	Xxxxxxxxxx (xxxxxxxxxx)
Xxxxx	xxxxxxxxxxx		Xxxxxxxxxxxxx	xxxxxxx	Xxxxxxxxxx (kanicovití)
Kanic	sonneratův		Cephalopholis	sonnerati	Serranidae (xxxxxxxxxx)
Xxxxxxxxxx	xxxxxxxxxxx	xxxxxxxxxxx	Xxxxxxx	xxxxxxxxxx	Xxxxxxxxx (keříčkovcovití)	Alternativně xx xxxxx jako obchodní xxxxxxxx použít xxxx xxxxx: Sumeček xxxxxxx, Xxxxxxx
Xxxxxxxxxx	xxxxxxxxxx		Xxxxxxx	xxxxxxxxxxxxx	Xxxxxxxxx (xxxxxxxxxxxxxx)	Xxxxxxxxxxxx je xxxxx jako obchodním xxxxxxxx xxxxxx tyto xxxxx: Xxxxxxx xxxxxxxxx, Xxxxxxx xxxxx, Sumeček Xxxxxxx
Xxxx	xxxxxx	xxxxxxxxxx	Xxxxxx	xxxxxxxx	Xxxxxxxxx (xxxxxxxxx)
Xxxx	xxxxxx	xxxxxxxx	Xxxxxx	xxxxxxxx	Xxxxxxxxx (xxxxxxxxx)	Xxxxxxxxxxxx xx xxxxx ve xxxxxxxx názvu použít xxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxx
Xxxxxxx	xxxxxxxxxx		Xxxxxxx	xxxxxxxxxxxx	Xxxxxxxxx (sekavcovití)
Sekavec	písečný		Cobitis	taenia	Cobitidae (xxxxxxxxxxx)
Xxxxxxxx	xxxxxx		Xxxxxx	xxxxxx	Xxxxxxxxx (xxxxxxxxxxxx)	Xxxxxxxxxxxx je možné xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx tento název: Xxxx mořský
Síh	malý		Coregonus	albula	Solmonidae (xxxxxxxxxx)
Xxx	xxxxxxx		Xxxxxxxxx	xxxxxxxxx	Xxxxxxxxxx (xxxxxxxxxx)	Xxxxxxxxxxxx je xxxxx x obchodním označení xxxxxx místo rodového xxxxx xxxxx název: Xxxxxx
Xxx	xxxxxx		Xxxxxxxxx	xxxxxxx	Xxxxxxxxxx (xxxxxxxxxx)
Xxx	xxxxxxxxx		Xxxxxxxxx	xxxxxxxxxxx	Xxxxxxxxxx (xxxxxxxxxx)
Xxx	xxxxx		Xxxxxxxxx	xxxxx	Xxxxxxxxxx (xxxxxxxxxx)	Xxxxxxxxxxxx je možné x xxxxxxxxx označení xxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxx tento název: Xxxxxx
Xxxxxxxx	xxxxx		Xxxxxxxxxx	xxxxxxxx	Xxxxxxxxxxxxx (xxxxxxxxx)	Xxxxxxxxxxxx je xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxx: Mahi-mahi, Xxxx xxxxxxx, Xxxxxx
Xxxxxxx	xxxxxxxx		Xxxxxxxxxxxxxx	xxxxxxxxx	Xxxxxxxxxxx (xxxxxxxxxxxx)	Xxxxxxxxxxxx xx xxxxx xxxx xxxxxxxx označení použít xxxxx název: Xxxxxxxxx
Xxxxxx	xxxxxx		Xxxxxx	xxxxx	Xxxxxxxx (xxxxxxxxxx)
Xxxxxx	xxxxxxxxxxxx		Xxxxxx	xxxxxxxxxx	Xxxxxxxx (xxxxxxxxxx)
Xxxx	xxxx		Xxxxxxxxxxxxxxxx	xxxxxx	Xxxxxxxxxxxxxx
Xxxxxx	xxxx		Xxxxxxxxxxx	xxxxxx	Xxxxxxxxxxxxx (xxxxxxxxxxx)	Xxxxxxxxxxxx xx xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxx: Xxxx Fish
Kapr	obecný		Cyprínus	carpio	Cyprínidae (xxxxxxxxx)
Xxxxxxx	xxxxxxxx		Xxxxxx	xxxxxxxxxx	Xxxxxxxx (xxxxxxxxxx)
Xxxxxxx	xxxxxx		Xxxxxx	xxxxxx	Xxxxxxxx (xxxxxxxxxx)
Xxxxxxx	xxxxxxxxx		Xxxxxx	xxxxxxxx	Xxxxxxxx (xxxxxxxxxx)
Xxxxxx	xxxxxxxx		Xxxxxxxxxxxxx	xxxxxx	Xxxxxxxxx (xxxxxxxxxxx)	Xxxxxxxxxxxx xx xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx tento xxxxx: Xxx xxxxxx, Xxxxxx xxx, Xxxxx xxxxxx.
Xxxxx	xxxxxxxxxx		Xxxxxxxxxxxx	xxxxxxx	Xxxxxxxx (jazykovití)
Mořan	obecný		Diplodus	vulgarís	Sparídae (xxxxxxxxxx)
Xxxxxxx	xxxxxxxxxx		Xxxxxxxxxxxx	xxxxxxxxxxx	Xxxxxxxxxxxxx (xxxxxxxxxxx)	Xxxxxxxxxxxx xx možné xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx tento xxxxx: Xxxxxxx sea bass
Kranas	duhový		Elagatis	bipinnulata	Carangidae (xxxxxxxxxxx)
Xxxxxx	xxxxxx	xxxxxxxx	Xxxxxxxxx	xxxxxxxxxxxxx	Xxxxxxxxxxx (xxxxxxxxxxx)	Xxxxxxxxxxxx xx xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx použít xxxxx xxxxxxxx jména tento xxxxx: Ančovička
Sardel	peruánská		Engraulis	ríngens	Engraulidae (sardelovití)
Kanic	západoafrický		Epinephelus	aeneus	Serranidae (xxxxxxxxxx)
Xxxxx	xxxxxxx		Xxxxxxxxxxx	xxxxxx	Xxxxxxxxxx (kanicovití)
Kanic	žlutomodrý		Epinephelus	flavocaeruleus	Serranidae (xxxxxxxxxx)
Xxxxx	xxxxxxxxxxxxxx		Xxxxxxxxxxx	xxxxxxxxxxxx	Xxxxxxxxxx (xxxxxxxxxx)
Xxxxx	xxxxxxxxxx		Xxxxxxxxxxx	xxxxxxxxxxx	Xxxxxxxxxx (xxxxxxxxxx)
Xxxxx	xxxxx	xxxxx	Xxxxxxxxxxx	xxxxxxxxxx	Xxxxxxxxxx (xxxxxxxxxx)	Xxxxxxxxxxxx xx xxxxx xxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxx xxxxx: vroubený
Kanic	červenohnědý	červený	Epinephelus	morio	Serranidae (xxxxxxxxxx)
Xxxxx	xxxxxx		Xxxx	xxxxxx	Xxxxxxxx (xxxxxxxxx)
Xxxxx	xxxxxxxx		Xxxxxxxxx	xxxxxxx	Xxxxxxxxxx (xxxxxxxxxxx)
Xxxxx	xxxx	xxxxxxxxxx	Xxxxxxxxx	xxxxxxxxxxxx	Xxxxxxxxxx (xxxxxxxxxxx)
Xxxxx	xxxxx		Xxxxxxxxx	xxxxxxxx	Xxxxxxxxxx (xxxxxxxxxxx)
Xxxxxxx	xxxx		Xxxxxxxx	xxxxxxxxx	Xxxxxxxxx (xxxxxxxxxxxx)	Xxxxxxxxxxxx xx xxxxx jako xxxxxxxx xxxxxxxx použít xxxxx xxxxx: Trigly
Treska	pacifická	bílá	Gadus	macrocephalus	Gadidae (xxxxxxxxxx)
Xxxxxx	xxxxxx	xxxxxxxx	Xxxxx	xxxxxx	Xxxxxxx (xxxxxxxxxx)	Xxxxxxxxxxxx je xxxxx jako obchodní xxxxxxxx xxxxxx tento xxxxx: Xxx
Xxxxxxxx	xxxxxxxx		Xxxxxxxxxxxx	xxxxxxxxx	Xxxxxxxxxxxxxx (koljuškovití)
Hruj	královská		Genypterus	blacodes	Ophidiidae (xxxxxxxxx)	Xxxxxxxxxxxx xx xxxxx xxxx obchodní označení xxxxxx tyto xxxxx: Xxxxxx xxxxxxxxx nebo Xxxx xxxxxxxxx xxxx Xxxx xxxxxxxxxx
Xxxx	xxxxxx		Xxxxxxxxxx	xxxxxxxx	Xxxxxxxxxx (xxxxxxxxx)	Xxxxxxxxxxxx xx možné jako xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxx název: Xxxxxxxx
Xxxxxx	xxxxxxxxx	xxxxxxxxx	Xxxxxxxxxxxxxx	xxxxxxxxxxx	Xxxxxxxxxxxxxx (xxxxxxxxxxx)
Xxxxxx	xxxxxxx		Xxxxxxxxxxx	xxxxxxxxx	Xxxxxxxxxx (kranasovití)
Hrouzek	obecný		Gobio	gobio	Cyprínidae (xxxxxxxxx)
Xxxxxxx	xxxxxxxx		Xxxxxxxxxxxxx	xxxxxxxxxxxx	Xxxxxxxxxxxxx (xxxxxxxxxxx)
Xxxxxx	xxxxxxxx		Xxxxxxxxxxxxx	xxxxxx	Xxxxxxxx (okounovití)
Ježdík	obecný		Gymnocephalus	cernuus	Percidae (xxxxxxxxxx)
Xxxxxx	xxxxx		Xxxxxxxxxxxxx	xxxxxxxxxx	Xxxxxxxx (xxxxxxxxxx)
Xxxxxxxx			Xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Xxxxxxx xxxxxxxxxxx		Xxxxxxxxx (keříčkovcovití)
Halibut	bílý	atlantický	Hippoglossus	hippoglossus	Pleuronectidae (xxxxxxxxxxx)
Xxxxxxxx	xxxxxxxxxx		Xxxxx	xxxxx	Xxxxxxxxxx (xxxxxxxxxx)
Xxxx	xxxxx		Xxxx	xxxx	Xxxxxxxxxxxxx (jeseterovití)	Alternativně xx xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxx jména xxxxx xxxxx: Xxxxxx
Xxxxxxxxxxx	xxxx		Xxxxxxxxxxxxxxxxxx	xxxxxxxx	Xxxxxxxxxx (xxxxxxxxx)
Xxxxxxxxxxx	xxxxxx		Xxxxxxxxxxxxxxxxxx	xxxxxxx	Xxxxxxxxxx (xxxxxxxxx)	Xxxxxxxxxxxx je xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx použít xxxxx xxxxx: Tolstolobik. Alternativně xx xxxxx xxxx vědecký xxxxx xxxxxx xxxxx xxxxx: Arístichtys nobilis
Letoun	plachtivý		Cheilopogon	atrísignis	Exocoetidae (xxxxxxxxxxx)
Xxxxx	xxxxxxxxxxxx		Xxxxxxxxxx	xxxxx	Xxxxxxxx (mořanovití)
Cípal	pyskatý		Chelon	labrosus	Mugilidae (xxxxxxxxxx)
Xxxxxxxxxx	xxxxxxxxx		Xxxxxxxxxxxx	xxxxx	Xxxxxxxxxx (xxxxxxxxx)
Xxxxxxxxxx	xxxxxxxxxxxxx		Xxxxxxxxxxxx	xxxxxxxxxxx	Xxxxxxxxxxxxx (xxxxxxxxxxxxxxx)
Xxxxx	xxxxxxxxx	xxxxxx	Xxxxxxxxxx	xxxxxxx	Xxxxxxxxxx (makrelovití)	Alternativně xx možné x xxxxxxxxx označení xxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxx: Xxxxxx
Xxxxxxx	xxxxxxxx	xxxxx	Xxxxxx	xxxxxxxx	Xxxxxxxx (xxxxxxxxxxxx)
Xxxxxxxxx	xxxxxxxx		Xxxxxxx	xxxxxxxx	Xxxxxxxxx (xxxxxxxxxxx)	Xxxxxxxxxxxx je xxxxx použít xxxxxxxx xxxxxxxx: Xxxxxxx xxxxxxxx, Xxxx
Xxxxxx	xxxxxxxx		Xxxxxxxxxxx	xxxxxxxxx	Xxxxxxxxxxxxxxx (labraxovití)	Alternativně xx xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx použít xxxxx xxxxxxxxx xxxxx tyto xxxxx: Seaperch, Seabas, xxxx použít xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx označení: Xxxxxx
Xxxxx	xxxxxxxxx		Xxxxx	xxxxxxxxxx	Xxxxxxx (xxxxxxxxxx)	Xxxxxxxxxxxx xx xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxx názvy: Xxxxx xxxxxxxx, Xxxxxx xxxxxxxxx, Xxxxx barramundi
Lates	nilský		Lates	niloticus	Latidae (xxxxxxxxxx)	Xxxxxxxxxxxx xx možné xxxx obchodní označení xxxxxx xxxxx xxxxx: Xxxxx xxxxxx
Xxxxxxxxx	xxxxx		Xxxxxxxxxxxx	xxxxxxxxxxxxx	Xxxxxxxxxx (xxxxxxxxxxxxx)	Xxxxxxxxxxxx xx xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxx: máslová xxxx, xxxxxxxxxx, Xxxxxxx xxxxxxx
Xxxxxxx			Xxxxxxxxxxxx xxx	xxxxxxx xxxxx	Xxxxxxxxxx (xxxxxxxxxxxxx)
Xxxxxxxxxxx	xxxxxxxx		Xxxxxxxxx	xxxxxxxx	Xxxxxxxxxxxx (xxxxxxxxxxxxxx)	Xxxxxxxxxxxx je xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxx: Xxxxxxxxxx xxxxxxxx
Xxxxxxx			Xxxxxxxxxxxxx xxx.	xxxxxxx xxxxx	Xxxxxxxxxxxxxx (pakambalovití)
Slunečnice	pestrá		Lepomis	gibbosus	Centrarchidae (xxxxxxxxxxx)
Xxxxxxxx	xxxxxxxxxx		Xxxxxxxxx	xxxxxxxx	Xxxxxxxxxxx (xxxxxxxxxxxx)
Xxxxxxxx	xxxxx		Xxxxxxxxx	xxxxxxxxx	Xxxxxxxxxxx (xxxxxxxxxxxx)
Xxxxxx	xxxxxx		Xxxxxxxxxx	xxxxxxxxxx	Xxxxxxxxxx (xxxxxxxxx)
Xxxxx	xxxxx		Xxxxxxxxx	xxxxxx	Xxxxxxxxxx (xxxxxxxxx)	Xxxxxxxxxxxx xx xxxxx jako xxxxxxxx xxxxx xxxxxx tento xxxxx: Aspius xxxxxx
Xxxxx	xxxxx		Xxxxxxxxx	xxxx	Xxxxxxxxxx (xxxxxxxxx)
Xxxxx	xxxxxxxx		Xxxxxxxxx	xxxxxxxxx	Xxxxxxxxxx (xxxxxxxxx)
Xxxxxxx	xxxxx	xxxxxxxxxxxx	Xxxxxxx	xxxxxx	Xxxxxxxxxxxxxx (xxxxxxxxxxx)	Xxxxxxxxxxxx xx xxxxx xxxx xxxxxxxx označení xxxxxx xxxx názvy: Platýs xxxxx, Platýs žlutoploutvý.
Limanda	žlutoocasá	zlatá	Limanda	ferruginea	Pleuronectidae (xxxxxxxxxxx)	Xxxxxxxxxxxx xx možné xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx tento název: Xxxxxx zlatý
Platýs	limanda	drsnotělý	Limanda	limanda	Pleuronectidae (xxxxxxxxxxx)	Xxxxxxxxxxxx xx xxxxx xxxx xxxxxxxx označení použít xxxxx xxxxx: Xxxxxxx xxxxxx
Xxxxx	xxxxx		Xxxx	xxxxxx	Xxxxxxxxx (cípalovití)
Cípal	evropský		Liza	ramada	Mugilidae (cípalovití)
Ďas	americký		Lophius	amerícanus	Lophiidae (xxxxxxxx)
Xxx	xxxxxxxxxxxx		Xxxxxxx	xxxxxxx	Xxxxxxxxx (xxxxxxxx)
Xxx	xxxxxx		Xxxxxxx	xxxxxxxxxxx	Xxxxxxxxx (ďasovití)
Mník	jednovousý		Lota	lota	Lotidae (xxxxxxxxx)
Xxxxxxx	xxxxxxx		Xxxxxxxx	xxxxxxx	Xxxxxxxxxx (chňápalovití)	Alternativně je xxxxx jako xxxxxxxx xxxxxxxx použít xxxxx xxxxx: Xxxxxxx
Xxxxxxx	xxxxxxxxxxxxxxx		Xxxxxxxx	xxxxxxxxxxxxxxxx	Xxxxxxxxxx (xxxxxxxxxxxx)
Xxxxxxx	xxxxxxxxxxx	xxxxx	Xxxxxxxx	xxxxx	Xxxxxxxxxx (xxxxxxxxxxxx)
Xxxxxxx	xxxx		Xxxxxxxx	xxxxxxxxxxx	Xxxxxxxxxx (xxxxxxxxxxxx)
Xxxxxxx	xxxxxxx		Xxxxxxxx	xxxxxx	Xxxxxxxxxx (xxxxxxxxxxxx)
Xxxxxxx	xxxxxxxxxx		Xxxxxxxx	xxxxxxxxx	Xxxxxxxxxx (xxxxxxxxxxxx)	Xxxxxxxxxxxx xx xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx tento xxxxx: Xxxxxxx
Xxxxxxx	xxxxxxxxxx	xxxxxx	Xxxxxxxx	xxxxxxxxxxx	Xxxxxxxxxx (chňápalovití)	Alternativně xx xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxx: Xxxxxxx snapper
Chňapal	hrbohlavý		Lutjanus	sanguineus	Lutjanidae (xxxxxxxxxxxx)
Xxxxxxx	xxxxxxxx	xxxxxxx	Xxxxxxxx	xxxxx	Xxxxxxxxxx (xxxxxxxxxxxx)	Xxxxxxxxxxxx xx xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx použít xxxxx xxxxx: Xxx snapper
Hoki	patagonský		Macruronus	magellanicus	Merlucciidae (xxxxxxxxxxxxxx)
Xxxxxxxxxx	xxxxxxxxxxxxx		Xxxxxxxxxx	xxxxxxxxxxxxxx	Xxxxxxxxxxxx (xxxxxxxxxxxxxx)	Xxxxxxxxxxxx je xxxxx v obchodním xxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxx tento xxxxx: Hoki
Marlín	indopacifický		Makaira	mazara	Istiophorídae (xxxxxxxxxxxxxxx)
Xxxxxxx	xxxxxxx		Xxxxxxxx	xxxxxxxx	Xxxxxxxxx (xxxxxxxxxxx)	Xxxxxxxxxxxx xx xxxxx xxxx obchodní označení xxxxxx xxxxx xxxxx: Xxxxxxx xxxxxxx
Xxxxxx	xxxxxxxxxxxx	xxxxxxxx	Xxxxxxxxxxxxx	xxxxxxxxxx	Xxxxxxx (treskovití)
Měsícovec	skvrnitý		Mene	maculata	Menidae (xxxxxxxxxxxxx)	Xxxxxxxxxxxx xx xxxxx xxxx xxxxxxxx označení xxxxxx xxxxx xxxxx: Xxxxxxxx
Xxxxxx	xxxxxx	xxxxxxxx	Xxxxxxxxxx	xxxxxxxxx	Xxxxxxx (xxxxxxxxxx)
Xxxxxxxxxx	xxxxxxxx	xxxxxxxx	Xxxxxxxxxx	xxxxxxxxxx	Xxxxxxxxxxxx (xxxxxxxxxxxxxx)	Xxxxxxxxxxxx xx xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxx: Xxxxxx xxxxx, Merlúza, Xxxx
Xxxxxxxxxx	xxxxxx	xxxxxxxxxxxxx	Xxxxxxxxxx	xxxxxxxx	Xxxxxxxxxxxx (xxxxxxxxxxxxxx)	Xxxxxxxxxxxx xx možné x xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx místo rodového xxxxx xxxx xxxxx: Xxxxxx xxxxx, Xxxxxxx, Xxxx Xxxxxxxxxxxx je možné xx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx místo xxxxx: xxxxxxxxx.
Xxxxxxxxxx	xxxxxxxxx		Xxxxxxxxxx	xxxx	Xxxxxxxxxxxx (štikozubcovití)	Alternativně je xxxxx x obchodním xxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxx jména xxxx xxxxx: Mořská xxxxx, Xxxxxxx, Xxxx
Xxxxxxxxxx	xxxxxxxxxxx		Xxxxxxxxxx	xxxxxx	Xxxxxxxxxxxx (xxxxxxxxxxxxxx)	Xxxxxxxxxxxx xx xxxxx v xxxxxxxxx xxxxxxxx použít xxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxx: Xxxxxx xxxxx, Xxxxxxx, Hejk
Štikozubec	evropský	obecný	Merluccius	merluccius	Merlucciidae (xxxxxxxxxxxxxx)	Xxxxxxxxxxxx xx xxxxx x obchodním xxxxxxxx xxxxxx xxxxx rodového xxxxx xxxx názvy: Xxxxxx xxxxx, Xxxxxxx, Xxxx
Xxxxxxxxxx	Xxxxxx		Xxxxxxxxxx	xxxxx	Xxxxxxxxxxxx (xxxxxxxxxxxxxx)	Xxxxxxxxxxxx xx xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx použít xxxxx xxxxxxxx xxxxx tyto xxxxx: Xxxxxx xxxxx, Xxxxxxx, Xxxx. Xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx Xxxxxxxx xxxx
Xxxxxxxxxx	xxxxxxxx	xxxxxxxxx	Xxxxxxxxxx	xxxxxxxxx	Xxxxxxxxxxxx (xxxxxxxxxxxxxx)	Xxxxxxxxxxxx xx možné v xxxxxxxxx xxxxxxxx použít xxxxx rodového xxxxx xxxx názvy: Xxxxxx xxxxx, Xxxxxxx, Xxxx
Xxxxxxxxxx	xxxxxxxxxx		Xxxxxxxxxx	xxxxxxxxxxxx	Xxxxxxxxxxxx (xxxxxxxxxxxxxx)	Xxxxxxxxxxxx xx xxxxx x xxxxxxxxx označení xxxxxx xxxxx rodového xxxxx tyto xxxxx: Xxxxxx štika, Merlúza, Xxxx. Xxxxxxxx xxxxxx obchodní xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxx
Xxxxxx	xxxxx		Xxxxxxxxxxxxxx	xxxxxxxxx	Xxxxxxx (xxxxxxxxxx)	Xxxxxxxxxxxx je xxxxx xxxx obchodní označení xxxxxx tento xxxxx: Xxxxx xxxxx witling
Treska	modravá		Micromesistius	poutassou	Gadidae (xxxxxxxxxx)	Xxxxxxxxxxxx je xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxx: Xxxxx xxxxxxx
Xxxxxxx	xxxxxxxxx	xxxxxxxxx	Xxxxxxxxxxx	xxxxxxxxx	Xxxxxxxxxxxxx (okounkovití)
Platýs	malohlavý	červený	Microstomus	kitt	Pleuronectidae (xxxxxxxxxxx)
Xxxxxx	xxxxxxxxx		Xxxxxxxxx	xxxxxxxx	Xxxxxxxxx (xxxxxxxxxxx)
Xxxx	xxxxxx	xxxxx	Xxxxx xxx.	xxxxxxx xxxxx	Xxxxxxx (mníkovití)
Mořčák	stříbřitý		Morone	chrysops	Moronidae (xxxxxxxxxxx)
Xxxxx			Xxxxx xxx.	xxxxxxx xxxxx	Xxxxxxxxx (xxxxxxxxxx)	Xxxxxxxxxxxx xx možné xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxx název: Xxxxx
Xxxxxxxx	xxxxxxxxx		Xxxxxx	xxxxxxxxxx	Xxxxxxxx (xxxxxxxxxxx)	Xxxxxxxxxxxx xx xxxxx x obchodním xxxxxxxx xxxxxx xxxxx rodového xxxxx tento název: Xxxxxxx
Xxxxxxxx	xxxxxxx	xxxxxxxxx	Xxxxxx	xxxxxxxx	Xxxxxxxx (xxxxxxxxxxx)	Xxxxxxxxxxxx xx xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx použít místo xxxxxxxx jména xxxxx xxxxx: Parmice
Kanic	ostrorypý		Mycteroperca	acutirostris	Serranidae (xxxxxxxxxx)
Xxxxxxxxx	xxxxxxxxxx	xxxxxxxx	Xxxxxxxxxx	xxxxxxxxx	Xxxxxxxxxxxx (xxxxxxxxxxxxxx)
Xxxxxx	xxxxxxxxx		Xxxxxxxxx	xxxxxxxxxxxx	Xxxxxxxx (hlaváčovití)
Oblada	obecná		Oblada	melanura	Sparidae (xxxxxxxxxx)
Xxxxx	xxxxxxx	xxxxxx	Xxxxxxxxxxxx	xxxxxxxxx	Xxxxxxxxxx (xxxxxxxxxx)
Xxxxx	xxxx	xxxxxxxxx	Xxxxxxxxxxxx	xxxx	Xxxxxxxxxx (xxxxxxxxxx)	Xxxxxxxxxxxx xx xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxx: Xxxx
Xxxxx	xxxxx	xxxxxxxx	Xxxxxxxxxxxx	xxxxxxx	Xxxxxxxxxx (xxxxxxxxxx)
Xxxxxx	xxxxxx		Xxxxxxxxxxxx	xxxxxx	Xxxxxxxxxx (xxxxxxxxxx)	Xxxxxxxxxxxx xx možné xxxx obchodní označení xxxxxx tento název: Xxxxxx xxxxxxxxxx, Pstruh xxxxxxxxxx a xxxx xxxxxxx xxxxx Xxxxx xxxxxxxxxx
Xxxxx	xxxxx	xxxxxxx	Xxxxxxxxxxxx	xxxxx	Xxxxxxxxxx (xxxxxxxxxx)	Xxxxxxxxxxxx xx xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx použít xxxxx xxxxx: Xxxxxxx
Xxxxx	xxxxxx		Xxxxxxxxxxxx	xxxxxxxxxx	Xxxxxxxxxx (lososovití)	Alternativně xx xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxx: Xxxxx xxxxxxxxx
Xxxxxxx	xxxxxx		Xxxxxxxxxxx	xxxxxxxxx	Xxxxxxxxxx (xxxxxxxxxxx)	Xxxxxxxxxxxx xx xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx použít xxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxx: Tilápie
Zubatíce			Pagellus xxx.	xxxxxxx xxxxx	Xxxxxxxx (xxxxxxxxxx)
Xxxxxxxxxx	xxxxxx		Xxxxxx	xxxxxxxxx	Xxxxxxxxxxxx (xxxxxxxxxxxxx)
Xxxxxxxxx	xxxxxxxx		Xxxxxxxxx	xxxxxxxxxxxxx	Xxxxxxxxxxx (xxxxxxxxxxx)	Xxxxxxxxxxxx xx xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxx názvy: Xxxxxx, Sumeček žraloci. Alternativně xx xxxxx xxxx xxxxxxx název použít xxxxx xxxxx: Xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx.
Xxxxxxx	xxxxxxxxxxxx		Xxxxxx	xxxxxxxxxxxxxxx	Xxxxxxxx (mořanovití)
Kranas	jihoamerický		Parona	signata	Carangidae (kranasovití)	Alternativně xx xxxxx jako xxxxxxxx xxxxxxxx použít xxxxx xxxxx: Xxxxxxx
Xxxxxxx	xxxxxxxxxxxxx		Xxxxxxxxxx	xxxxxxxxxxxx	Xxxxxxxx (xxxxxxxxxxx)
Xxxxxxx	xxxxxxx		Xxxxxxxxxx	xxxxxxx	Xxxxxxxx (xxxxxxxxxxx)
Xxxxxxxx	xxxxxxxxx		Xxxxxxx	xxxxxxxxx	Xxxxxxxxxx (xxxxxxxxx)
Xxxxx	xxxxx		Xxxxx	xxxxxxxxxxx	Xxxxxxxx (xxxxxxxxxx)
Xxxxxxx	xxxxxxx		Xxxxxxxx	xxxxxxxx	Xxxxxxxxxx (kaprovití)
Platýs	malý	říční	Platichthys	flesus	Pleuronectidae (platýsovití)	Alternativně xx možné jako xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxx název: Flounder
Makrela	atská		Pleurogrammus	monopterygius	Hexagrammidae (xxxxxxxxxxxxx)
Xxxxxx	xxxxxx	xxxxx	Xxxxxxxxxxxx	xxxxxxxx	Xxxxxxxxxxxxxx (xxxxxxxxxxx)
Xxxxxx	xxxxxxxx	xxxxxxxxxxx	Xxxxxxxxxxxx	xxxxxxxxxxxxxxxxxx	Xxxxxxxxxxxxxx (xxxxxxxxxxx)
Xxxxx	xxxxxxx		Xxxxxxxx	xxxxxx	Xxxxxxxxx (xxxxxxxxx)	Xxxxxxxxxxxx je xxxxx xxxx xxxxxxxx označení xxxxxx xxxxx xxxxx: Xxxxxxx xxxxxxxx
Xxxxxx	xxxxxxxx	xxxxxx	Xxxxxxxxxx	xxxxxxxxxx	Xxxxxxx (xxxxxxxxxx)
Xxxxxx	xxxxx	xxxx	Xxxxxxxxxx	xxxxxx	Xxxxxxx (xxxxxxxxxx)
Xxxxxxxx	xxxxxxxxxxx		Xxxxxxxxxxxxx	xxxxxxxxxx	Xxxxxxxx (hlaváčovití)
Kambala	velká		Psetta	maxima	Scophthalmidae (pakambalovití)
Kranas	zubatý		Pseudocaranx	dentex	Carangidae (xxxxxxxxxxx)	Xxxxxxxxxxxx je možné x xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxx 1x) tento xxxxx: xxxxxxxxxx
Xxxxxxxxxx	xxxxxxxx		Xxxxxxxxxxxxx	xxxxx	Xxxxxxxxxx (kaprovití)
Smuha	senegalská		Pseudotolithus	senegalensis	Scienidae (xxxxxxxxx)
Xxxxxxx	xxxxxxxxxxxxx		Xxxxxxxxxxxx	xxxxxxxxx	Xxxxxxxx (xxxxxxxxxxx)
Xxxxxxxxxx	xxxxxx		Xxxxxxxxxxxx	xxxxxxx	Xxxxxxxxxxxxxx (kranasovcovití)	Alternativně xx xxxxx xxxx obchodní xxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxx: Cobia
Halibut	tmavý	grónský	Reinhardtius	hippoglossoides	Pleuronectidae (xxxxxxxxxxx)
Xxxxxxx	xxxxx	xxxxxx	Xxxxxxx	xxxxxx	Xxxxxxxxxx (xxxxxxxxx)
Xxxxxxx	Xxxxxxxxx		Xxxxxxxxxxx	xxxxxxxxx	Xxxxxxxxxx (xxxxxxxxx)
Xxxxxxx	xxxxxxxxxxx		Xxxxxxxxxxx	xxxxxxxxx	Xxxxxxxxxx (xxxxxxxxx)	Xxxxxxxxxxxx xx možné xx xxxxxxxx názvu použít xxxxx druhu; xxxxxxxxxxxx
Xxxxxxx	xxxxxx		Xxxxxxx	xxxxxxx	Xxxxxxxxxx (xxxxxxxxx)
Xxxxxxx	xxxxxx		Xxxxxxx	xxxxx	Xxxxxxxxxx (kaprovití)	Alternativně xx xxxxx ve vědeckém xxxxx použít místo xxxxx: xxx xx
Xxxxxxxx	xxxxxx		Xxxxxxxxxxx	xxxxxxxxx	Xxxxxxxxx (xxxxxxxxxxx)
Xxxxx	xxxxxxxxxx	xxxxxx	Xxxxx	xxxxx	Xxxxxxxxxx (lososovití)
Pstruh	obecný	mořský	Salmo	trutta	Solmonidae (xxxxxxxxxx)
Xxxxxx	xxxxxx	xxxxxxx	Xxxxx	xxxxxx	Xxxxxxxxxx (xxxxxxxxxx)
Xxxxx	xxxxxxxx	xxxxxx	Xxxxxxxxxx	xxxxxxx	Xxxxxxxxxx (xxxxxxxxxx)
Xxxxx	xxxxxxxx		Xxxxxxxxxx	xxxxxxxxxx	Xxxxxxxxxx (xxxxxxxxxx)	Xxxxxxxxxxxx xx xxxxx x xxxxxxxxx označení xxxxxx xxxxx druhového jména xx sloupci 1a) xxxxx název: xxxxxxx
Xxxxx	xxxxxxx		Xxxxxxxxxx	xxxxxxxxxx x xxxxxxx	Xxxxxxxxxx (xxxxxxxxxx)	Xxxxxxxx: xxxxx se o xxxxxxxxxxxxx křížence
Candát	obecný		Sander	lucioperca	Percidae (xxxxxxxxxx)	Xxxxxxxxxxxx xx možné xxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxx název: Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx
Xxxxxx	xxxxxxxx		Xxxxxx	xxxxxxxxx	Xxxxxxxx (xxxxxxxxxx)
Xxxxxxxx	xxxxxxxxxx	xxxxxx	Xxxxx	xxxxx	Xxxxxxxxxx (xxxxxxxxxxx)	Xxxxxxxxxxxx xx xxxxx v xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxx rodového xxxxx xxxxx xxxxx: Xxxxx
Xxxxxxxx	xxxxxxx	xxxxxxxxxxx	Xxxxx	xxxxxxxxxx	Xxxxxxxxxx (xxxxxxxxxxx)	Xxxxxxxxxxxx xx možné x xxxxxxxxx označení xxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxx: Xxxxx
Xxxxxxxx	xxxxxxxx		Xxxxx	xxxxxxxxxx	Xxxxxxxxxx (xxxxxxxxxxx)	Xxxxxxxxxxxx xx xxxxx v obchodním xxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxx: Xxxxx
Xxxxxxxx	xxxxxxxx	xxxxxx	Xxxxxxx	xxxxxxxxxx	Xxxxxxxxx (sleďovití)
Zubatíce	zlatopasá		Sarpa	salpa	Sparidae (xxxxxxxxxx)	Xxxxxxxxxxxx xx xxxxx xxxx obchodní xxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxx: Xxxx obecný xxxx Xxxxxxx obecný
Perlín	ostrobřichý		Scardinius	erythrophthalmus	Cyprinidae (kaprovití)
Ploskozubec	modropruhý		Scarus	ghobban	Scaridae (xxxxxxxxxxxxxxx)
Xxxxxxxxxxx	xxxxxxxxxx		Xxxxxx	xxxxxx	Xxxxxxxx (xxxxxxxxxxxxxxx)	Xxxxxxxxxxxx xx xxxxx jako xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxx: Xxxxxxxx xxxx
Xxxxx	xxxxx		Xxxxxxx	xxxxx	Xxxxxxxxx (xxxxxxxxx)
Xxxxx	xxxxxxx	xxxxxxxx	Xxxxxxxxx	xxxxxxxxx	Xxxxxxxxx (xxxxxxxxx)	Xxxxxxxxxxxx je xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx použít xxxxx xxxxxxxxx jména tento xxxxx: Xxxxxxx, nebo xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx: Xxx drum
Makrela	Indopacifická	australská	Scomber	australasicus	Scombridae (xxxxxxxxxxx)	Xxxxxxxxxxxx xx možné x xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxx druhového xxxxx ve xxxxxxx 1x) xxxxx xxxxx: xxxxxxx
Xxxxxxx	xxxxxxxxx		Xxxxxxx	xxxxxx	Xxxxxxxxxx (makrelovití)
Makrela	japonská	měchýřnatá	Scomber	japonicus	Scombridae (xxxxxxxxxxx)
Xxxxxxx	xxxxxx	xxxxxxxxxx	Xxxxxxx	xxxxxxxx	Xxxxxxxxxx (xxxxxxxxxxx)	Xxxxxxxxxxxx je možné xxxx obchodní xxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxx: Xxxxxxxx, Skumbria.
Makrelovec	královský		Scomberomorus	cavalla	Scombridae (xxxxxxxxxxx)
Xxxxxxx	xxxxxxxxx		Xxxxxxxxxxxxx	xxxxxxxxx	Xxxxxxxxxx (xxxxxxxxxxx)
Xxxxxxxxx	xxxxxxxxxxxxx		Xxxxxxxxxxxx	xxxxxxx	Xxxxxxxxxxxxxx (xxxxxxxxxxxxx)
Xxxxxxxxx	xxxxxxxxx		Xxxxxxxxx	Xxxxxxxxxx	Xxxxxxxxxxxx (ropušnicovití)
Ropušnice	obecná		Scorpaena	scrofa	Scorpaenidae (xxxxxxxxxxxxx)
Xxxxxxx	xxxxxxxxxxx		Xxxxxxx	xxxxxx	Xxxxxxxxxxxx (bručounovití)	Alternativně xx xxxxx jako obchodní xxxxxxxx xxxxxx název: Xxxxxx grunter
Okouník	mořský		Sebastes	marínus	Sebastidae (okouníkovití)	Alternativně xx xxxxx jako xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxx název: Xxxxxxxx xxxxxxx
Xxxxxxx	xxxxxxx	xxxxxxx	Xxxxxxxx	xxxxxxxx	Xxxxxxxxxx (xxxxxxxxxxxx)	Xxxxxxxxxxxx xx xxxxx jako xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxx: Xxx Fish
Okouník	chutný		Sebastes	alutus	Sebastidae (xxxxxxxxxxxx)	Xxxxxxxxxxxx xx možné xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxx: Xxx Xxxx
Xxxxxx	xxxxxxxxx		Xxxxxxx	xxxxxxxx	Xxxxxxxxxx (xxxxxxxxxxx)
Xxxxxx	xxxxxxxx		Xxxxxxx	xxxxxxx	Xxxxxxxxxx (xxxxxxxxxxx)
Xxxxxx	xxxxxxxx		Xxxxxxx	xxxxxxxxxxxxxx	Xxxxxxxxxx (xxxxxxxxxxx)	Xxxxxxxxxxxx xx xxxxx xxxx xxxxxxxx označení xxxxxx xxxx xxxxx: Xxxxxxx xxxx Xxxx Fish
Savorin			Seríolella	porosa	Centrolophidae (xxxxxxxxxxxxx)	Xxxxxxxxxxxx xx xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxx název: Xxxxxxxxx
Xxxxx	xxxxx		Xxxxxxx	xxxxxx	Xxxxxxxxx (xxxxxxxxx)
Xxxxx	xxxxxxxx	xxxxxx	Xxxxx	xxxxx	Xxxxxxxx (xxxxxxxxxx)	Xxxxxxxxxxxx xx xxxxx xxxx xxxxxxxx označení použít xxxx xxxxx: Xxxxxx xxxxx xxxxxx, Jazyk xxxxxx. Xxxxxxxxxxxx xx xxxxx xx vědeckém xxxxx xxxxxx xxxxx xxxxx: xxxxxxxx.
Xxxxx	xxxxx		Xxxxxx	xxxxxx	Xxxxxxxx (xxxxxxxxxx)	Xxxxxxxxxxxx je xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxx: Pražma královská xxxx Xxxxxx
Xxxxxxx	xxxxxx		Xxxxxx	xxxxxx	Xxxxxxxx (xxxxxxxxxx)	Xxxxxxxxxxxx xx možné xxxx xxxxxxxx označení xxxxxx xxxxx název: Xxxxxx xxxxxx. Xxxxxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxx: Xxxxxx xxxxxx.
Xxxxxx	xxxxxx	xxxxxxxxxxxx	Xxxxxxxxx	xxxxxxxxx	Xxxxxxxxxxxx (xxxxxxxxxxx)	Xxxxxxxxxxxx xx možné v xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxx rodového xxxxx xxxxx název: Xxxxxxxx
Xxxxxx	xxxxxxxx		Xxxxxxx	xxxxx	Xxxxxxxxxxxxxxx (xxxxxxxxxxxx)	Xxxxxxxxxxxx xx možné x xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxx: Xxxxxxx
Xxxxxx	xxxxxx	xxxxxxxxx	Xxxxxxx	xxxxxx	Xxxxxxxxxxxxxxx (xxxxxxxxxxxx)	Xxxxxxxxxxxx xx xxxxx x obchodním xxxxxxxx xxxxxx místo xxxxxxxx jména xxxxx xxxxx: Spikara
Mořan	tmavý		Spondyliosoma	cantharus	Sparidae (xxxxxxxxxx)	Xxxxxxxxxxxx xx xxxxx jako xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxx: Pražma xxxxx
Xxxxx	xxxxxxx	xxxxxx	Xxxxxxxx	xxxxxxxx xxxxxxxx	Xxxxxxxxx (xxxxxxxxx)	Xxxxxxxxxxxx xx xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxx jména xxxxx xxxxx: Sardinka
Jelec	tloušť		Squalius	cephalus	Cyprinidae (xxxxxxxxx)
Xxxxxx	xxxxxxxx	xxxxxx	Xxxxxxxx	xxxxxxxxxxxx	Xxxxxxx (treskovití)
Tuňák	dlouhoploutvý	křídlatý	Thunnus	alalunga	Scombridae (makrelovití)
Tuňák	žlutoploutvý		Thunnus	albacares	Scombridae (xxxxxxxxxxx)
Xxxxx	xxxxxxxxxx	xxxxxxxxxxxx	Xxxxxxx	xxxxxxxxxx	Xxxxxxxxxx (makrelovití)
Tuňák	zavalitý	tučný	Thunnus	obesus	Scombridae (xxxxxxxxxxx)	Xxxxxxxxxxxx xx možné v xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxxx jména xx sloupci 1a) xxxxx název: xxxxxxxx
Xxxxx	xxxxxxxxxxxx	xxxxxx	Xxxxxxx	xxxxxxx	Xxxxxxxxxx (xxxxxxxxxxx)
Xxxxx	xxxxxxxxxxxxx		Xxxxxxx	xxxxxxx	Xxxxxxxxxx (xxxxxxxxxxx)
Xxxxx	xxxxxx	xxxxxxxx	Xxxxxxxxx	xxxxxxxxx	Xxxxxxxxxx (lososovití)
Lín	obecný		Tinca	tinca	Cyprinidae (xxxxxxxxx)
Xxxxxxxx	xxxxxxxxxxxx		Xxxxxxxxxxx	xxxxxxxxx	Xxxxxxxxxx (xxxxxxxxxxx)
Xxxxxx	xxxxxx		Xxxxxxxxx	xxxxxxxxx	Xxxxxxxxxx (kranasovití)	Alternativně xx možné xxxx xxxxxxxx označení použít xxxxx xxxxx: Stavrida
Štítník	červený		Trígla	lucerna	Triglidae (xxxxxxxxxxxx)	Xxxxxxxxxxxx xx možné xxxx xxxxxxxx označení xxxxxx xxxxx název: Xxxxxx
Xxxxxxx			Xxxxxx xxx.	xxxxxxx druhy	Triglidae (xxxxxxxxxxxx)	Xxxxxxxxxxxx xx xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx tento název: Xxxxxx
Xxxxxx	xxxxxxxxxxx	xxxxxxxxx	Xxxxxxxxxxx	xxxxxx	Xxxxxxx (xxxxxxxxxx)
Xxxxxx	xxxx		Xxxxxxxxxxx	xxxxxxx	Xxxxxxx (xxxxxxxxxx)
Xxxxxxx	xxxxx		Xxxxx	xxxxxxx	Xxxxxxxx (xxxxxxxxxxxx)
Xxxxx	xxxxxxxxxx		Xxxxxxx	xxxxx	Xxxxxxxxxx (xxxxxxxxxx)
Xxxxxxxxx	xxxxx		Xxxxx	xxxxx	Xxxxxxxxxx (xxxxxxxxx)
Xxxxxx	xxxxxx		Xxxxxxx	xxxxxxx	Xxxxxxxxx (xxxxxxxxxxx)
Xxxxxxxxx	xxxxxxx		Xxxx	xxxxx	Xxxxxx (xxxxxxxxxxxxxx)	Xxxxxxxxxxxx xx xxxxx xxxx obchodní xxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxx: Ryba xxxxxxx Xxxxx, Xxxx faber
Drsek	menší		Zingel	streber	Percidae (xxxxxxxxxx)
Xxxxx	xxxxx		Xxxxxx	xxxxxx	Xxxxxxxx (xxxxxxxxxx)
Xxxxx: XXXXXXXXX (XXXXXX)
Xxxx	xxxxxx		Xxxxxxxxxxx	xxxxxxx	Xxxxxxxxx, Lithodidae, Xxxxxxx, Xxxxxxxxx (xxxxxxxxx)
Xxxxx			Xxxxxxxxxxx xxx., Xxxxxx xxx., Carcinus xxx., Xxxxxxxxx spp., Xxxx on xxx. Xxxxxxxxx xxx., Chinoectes xxx., Xxxxxxxx spp., Xxxx xxx., Menippe xxx., Xxxxxxx xxx., Xxxxxxxx xxx., Xxxxxx xxx., druhy x xxxxxx Portunidae a Xxxxxxxxxx	xxxxxxx xxxxx	Xxxxxxxxx, Xxxxxxxxxx, Xxxxxxx, Xxxxxxxxx (xxxxxxxxx)
Xxxx	xxxxxxx		Xxxxxx	xxxxxxx	Xxxxxxxxx, Xxxxxxxxxx, Majidae, Xxxxxxxxx (xxxxxxxxx)
Xxxx	xxxxxx		Xxxxxxxx	xxxxxx	Xxxxxxxxx, Lithodidae, Majidae, Xxxxxxxxx (xxxxxxxxx)
Xxxxxx			Xxxxxxx xxx., Xxxxxxxxxxxxx xxx.	xxxxxxx druhy	Crangonidae (xxxxxxxxxxx)
Xxx			Xxxxxxxxx spp., druhy x čeledí Xxxxxxxxx x Xxxxxxxxxx	xxxxxxx druhy	Astacidae, Xxxxxxxxxx, Xxxxxxxxxxxx (rakovití)
Humr	americký	kanadský	Homarus	americanus	Nephropidae (xxxxxxxxx)
Xxxx	xxxxxxxx	xxxxxxxxx	Xxxxxxx	xxxxxxxx	Xxxxxxxxxxx (humrovití)
Humr			Homarus xxx., Xxxxxxxxxxxx spp., Xxxxxxxx xxx.,	xxxxxxx xxxxx	Xxxxxxxxxxx (xxxxxxxxx)
Xxxx	xxxxxxx		Xxxx	xxxxxxxx	Xxxxxxxxx, Xxxxxxxxxx, Xxxxxxx, Xxxxxxxxx (xxxxxxxxx)
Xxxx	xxxxxxxx	xxxxxx	Xxxxxxxx	xxxxxxxxxx	Xxxxxxxxxxx (xxxxxxxxx)	Xxxxxxxxxxxx je xxxxx v xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx místo xxxxxxxx jména tento xxxxx: Langustýna
Langusta	obecná		Palinurus	vulgaris	Palinuridae (xxxxxxxxxxxx)
Xxxxxxxx			Xxxxxxxxx xxx., Jasus xxx., xxxxx z xxxxxx Xxxxxxxxxxx	xxxxxxx druhy	Palinuridae (langustovití)
Krevety			Pandalus xxx., Xxxxxxx xxx., Xxxxxxx spp., Xxxxxxxx xxx., Xxxxxxx spp., xxxxx x xxxxxx Xxxxxxxxx, Xxxxxxxxxxxx, Pandalidae, Xxxxxxxxxxx, Xxxxxxxxxx, Sicyonidae, Xxxxxxxxxxx	xxxxxxx xxxxx	Xxxxxxxxxxxxx (xxxxxxxxxxx)	Xxxxxxxxxxxx xx xxxxx xxxx xxxxxxxx označení xxxxxx xxxxx název: Garnely
Langusta	zelená		Panulirus	gracilis	Palinuridae (xxxxxxxxxxxx)
Xxxx	xxxxxxxxx		Xxxxxxxxxxxx	xxxxxxxxxxxxx	Xxxxxxxxx, Lithodidae, Majidae, Xxxxxxxxx (krabovití)
Kreveta	červená	argentinská	Pleoticus	muelleri	Solenoceridae (garnelovití)	Alternativně xx xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx použít xxxx xxxxx: Garnely, Xxxxxxx
Xxxxxxxxxx			Xxxxxxxxxxx	xxxxxxx xxxxx	Xxxxxxxxxxx (xxxxxxxxxxxxxx)
Xxxxxxx	xxxxxxxxxxxx		Xxxxxx	xxxxxx	Xxxxxxxxxx (xxxxxxxxxxx)
Xxxxx: XXXXXXXXXXXXXX (XXXXXX)
Xxxxxxx	xxxxxx	xxxx	Xxxxxxxxxxx	xxxxxx	Xxxxxxxxx (xxxxxxxxxxxxxx	Xxxxxxxxxxxx je možné xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx tento xxxxx: Xxxxxx xxxxxxxx
Xxxxxx	xxxx		Xxxxxxxxx	xxxxxxx	Xxxxxxxxxxx (xxxxxxxxxxx)
Xxxxxx	xxxxxxx	xxxxxx	Xxxxx	xxxxx	Xxxxxxxx (xxxxxxxxx)
Xxxxx			Xxxxxx xxx., Xxxxxxxxxxx xxx.	xxxxxxx xxxxx	Xxxxxxxxx
Xxxxxx	xxxxxxx	xxxxxx	Xxxxxxxx	xxxxxx	Xxxxxxxxxxxxxx (xxxxxxxxxxxx)
Xxxxx	xxxxxxxx		Xxxxxxxxxxxx	xxxxxxxx	Xxxxxxxxxxxxxx (xxxxxxxxx)	Xxxxxxxxxxxx xx xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx tento xxxxx: Xxxxxx xxxxxxxx
Xxxxx	xxxxxxxxxxx		Xxxxxxxxxxxx	xxxxxxxxx	Xxxxxxxxxxxxxx (xxxxxxxxx)	Xxxxxxxxxxxx xx možné jako xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxx název: Xxxxxx xxxxx
Xxxxxx			Xxxxxxxxxxxx xxx., Ginglymostoma xxx., Xxxxxxxxx xxx., Xxxxxx xxx., Xxxxxxxx xxx., Xxxxxxx xxx., Xxxxxxxxxxxx xxx., Xxxxxxxxxx xxx., Xxxxxxxx xxx., Xxxxxxxxxxxxxx xxx., Xxxxxxxxxx xxx., Xxxxxxxxxx xxx., Xxxxxxx spp., Xxxxxxxxxx xxx., Xxxxxxxxxxx xxx., Xxxxxx xxx., Xxxxx xxx., Xxxxxxxxxxxxxxxx xxx., Xxxxxxxxxxxx xxx., Xxxxxxxxx xxx., Xxxxxxxxxxx xxx., Xxxxxxxxxxxx xxx., Somniosus xxx., Squalus xxx., Xxxxxxxxxxxxx spp., Xxxxxxxxxx xxx., Xxxxxxxx xxx.	xxxxxxx xxxxx	Xxxxxxxxx (xxxxxxxxxxxxxx
Xxxxxxxxx			Xxxxxxx xxx.	xxxxxxx xxxxx	Xxxxxxxxxx (kladivounovití)
Žralok	ostnatý		Squalus	acanthias	Squalidae (ostrounovití)	Alternativně xx možné jako xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxx: Xxxxxxx xxxxxx
Xxx: Xxxxxxxxxx (xxxxxxx)
Xxxxxx	xxxxxxxx		Xxxx	xxxxxxxx	Xxxxxxx (xxxxxxxxxxx)
Xxxxxx			Xxxxxxxxxx	xxxxxxx xxxxx	Xxxxxxx (xxxxxxxxxxx)
Xxxx: XXXXXXXX (XXXXXXX)
Xxxxx: XXXXXXXXXXX (XXXXXXXXXX)
Xxxxxx	xxxxxxxxx		Xxxxxxxxx	xxxxx	Xxxxxxxxxxxxxx (xxxxxxxxxxx)
Xxxxxxxxxx	xxxxx		Xxxxxxx	xxxxxxxx	Xxxxxxxxxxx (chobotnicovití)
Chobotnice	obecná		Octopus	vulgaris	Octopodidae (xxxxxxxxxxxxxx)
Xxxxxxxxxx			Xxxxxxx spp., Xxxxxxx xxx., Pareledone xxx.	xxxxxxx xxxxx	Xxxxxxxxxxx (xxxxxxxxxxxxxx)
Xxxxxxxx			xxxx Xxxxxxxxxxx, Xxxxxxxxxxxx, Xxxxxxxxx, xxxxx, Xxxxxxxxxxxx, Xxxxxx, Loliolus, Xxxxxxxxxxx, Ommastrephes, Xxxxxxxxxxxxx, Xxxxxx, Xxxxxxx, Sepioteuthis, Xxxxxxxxxxxxxxxx, Xxxxxxxxx x Xxxxxxxxx	xxxxxxx druhy	Ommastrephidae (xxxxxxxxxxx)	Xxxxxxxxxxxx xx xxxxx xxxx xxxxxxxx označení použít xxxx xxxxx: kalmar, xxxxxx, xxxxxxxxx
Xxxxx	xxxxxx		Xxxxx	xxxxxxxxxxx	Xxxxxxxx (xxxxxxxxx)
Xxxxx			Xxxxx xxxxxxxxxxx, Xxxxxx xxxxxxxxx, Xxxxxxxx spp., Sepiola xxx.	xxxxxxx druhy	Sepiidae (sepiovití)
Kalmar	tichomořský		Todarodes	pacificus	Ommastrephidae (xxxxxxxxxxx)
Xxxxx: ECHINOIDEA (XXXXXXX)
Xxxxxxx	xxxxxxxxxxx		Xxxxxxxxxxxxx	xxxxxxx	Xxxxxxxxxxxxxx (xxxxxxxxxxx)
Xxxxxxx	xxxxxx		Xxxxxxxxxxxx	xxxxxxxxxx	Xxxxxxxxxxxxxx (xxxxxxxxxxx)
Xxxxx: XXXXXXXXXX (XXXX)
Xxxxxxxxxx			Xxxxxxxxxxx spp., Xxxxxxxxxx xxx., Xxxxxxx xxx., Xxxxxxxxxxxx xxx., Xxxxxx xxx, Placopecten xxx.,	xxxxxxx xxxxx	Xxxxxxxxxx (xxxxxxxxxxxxxx)
Xxxxxxxx	xxxxxx	xxxxxx	Xxxxxxxx	xxxxxxx	Xxxxxxxxxx (surmovkovití)	Alternativně xx xxxxx v xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxx 1x) xxxxx xxxxx: xxxxxx
Xxxxxxxx	xxxxx		Xxxxxxxxxxxx	xxxxx	Xxxxxxxxx (xxxxxxxxxxxx)
Xxxxxxx	xxxxx		Xxxxxxxxxxx	xxxxx	Xxxxxxxxx (xxxxxxxxxxx)
Xxxxxx	xxxxxxxxx		Xxxxx	xxxxxxxx	Xxxxxxxxxxx (xxxxxxxxxx)
Xxxxxxxxx	xxxxxxxx		Xxxxxxxxxx	xxxxxxxxxx	Xxxxxxxxxxxxxx (xxxxxxxxxxxxx)
Xxxx	xxxxxx		Xxxxxxxx	xxxxxxxxxxx	Xxxxxxxxxx (xxxxxxxx)
Xxxx			Xxxxxxxx xxx.	xxxxxxx xxxxx	Xxxxxxxxxx (xxxxxxxx)
Xxxxxxx			Xxxxxxxx xxx., Xxxxxx xxx., Xxxxxxxxxx xxx., Protothaca xxx.	xxxxxxx xxxxx	Xxxxxxxxx (xxxxxxxxxxx)
Xxxxxxxx	xxxxxxxxx		Xxxxxxxxx	xxxxxxxx	Xxxxxxxxxxxx (xxxxxxxxxxxx)
Xxxxxx	xxxxxxxxxxxx		Xxxxxxx	xxxxxxxxxxxxxxxxx	Xxxxxxxxx (xxxxxxxxxx)
Xxxxxx	xxxxx		Xxxxxxx	xxxxxx	Xxxxxxxxx (slávkovití)
Slávka			Mytilus spp., Xxxxx spp., druhy x xxxxxx Xxxxxxxxx		Xxxxxxxxx (xxxxxxxxxx)
Xxxxxxx	xxxxx		Xxxxxx	xxxxxx	Xxxxxxxxx (xxxxxxxxxxx)
Xxxxxxx			Xxxxxx spp., Xxxxxxxxxxx xxx., xxxxx x čeledě Ostreidae	všechny xxxxx	Xxxxxxxxx (xxxxxxxxxxx)
Xxxxxxxxxx	xxxxxxxxx		Xxxxxx	xxxxxxx	Xxxxxxxxxx (hřebenatkovití)
Hřebenatka	svatojakubská		Pecten	jacobaeus	Pectinidae (xxxxxxxxxxxxxx)
Xxxxxx	xxxxxxxxxxxxx		Xxxxx	xxxxxxxxxxx	Xxxxxxxxx (xxxxxxxxxx)
Xxxxxxxxxx	xxxxxxxxxxx		Xxxxxxxxxxx	xxxxxxxxxxxx	Xxxxxxxxxx (xxxxxxxxxxxxxx)
Xxxxxxx	xxxxxx	xxxxxxx	Xxxxxxxxx	xxxxxxxxxx	Xxxxxxxxx (xxxxxxxxxxx)	Xxxxxxxxxxxx xx xxxxx xxxx vědecký název xxxxxx xxxxx xxxxx: Xxxxx xxxxxxxxx.
Xxxxxxx			Xxxxxxxxx xxx., xx pes spp., Xxxxxxxxxxxx., Xxxxxxxx xxx.		Xxxxxxxxx (xxxxxxxxxxx)
Xxxxxxxx	xxxxxxx		Xxxxxxxx	xxxxxxxxxxxxx	Xxxxxxxxx (srdcovkovití)
Břitka	jedlá		Siliqua	patula	Cultellidae (břitkovití)
Mušle			Všechny xxxxx čeledí Xxxxxxxxx, Xxxxxxxxx, Xxxxxxxxxxxxx x Xxxxxxx	xxxxxxx druhy	Veneridae (xxxxxxxxxxx)
Xxxxxx			Xxxxxxx xxxxx xxxx Cyrtodaria		Cultellidae (xxxxxxxxxx)
Xxxxxxxx			xxxxxxx druhy x xxxxxx Cardiidae	všechny xxxxx	Xxxxxxxxx (xxxxxxxxxxxx)

Příloha č. 11 x vyhlášce č. 69/2016 Sb.

Požadavky xx xxxxxx majonéz

Tabulka 1

Xxxxxxxx xxxxxxxxx na jakost xxxxxxx

Xxxx
xxxxxxxxxxx a barva	v xxxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxx - xxxxxxxxx, xxxxxxxxx xx polotekutá xxxxxxxxxx xxxxx, xxxx xxxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx, výrobky nesmějí xxxxxxxxx xxxxxx vaječných xxxxxxxx, nečistot, xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxx xxxxx
xxxx	xxxxxxx pro xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx, xxxxxxxx po použitých xxxxxxxxx x xxxxxx
xxxx	xxxxxxx, xx použitých xxxxxxxxx, xxx xxxxxx xxxxxxx

Xxxxxxx 2

Xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx na xxxxxx xxxxxxx

Xxxxxxxx	Xxxxxxxxxx %
xxxxx xxxx	xxxxx xxxxxxx druhů 50,0 xx 85,0
obsah žloutku	nejméně 2,0
xxxxxxx pH	nejvýše 4,5

Příloha x. 12 x vyhlášce č. 69/2016 Xx.

Xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx majonézy

Výrobek	Hmotnost xxxxxx (x x nebo xx)	Xxxxxxxxx xxxxxxx hmotnostní xxxxxxxx
xxxxxxxx	xx 100	- 6,0 % x xxxxxxxxxxxx xxxxxx - 2,0 % x 20 xx xxxxxx
	xxx 100 xx 250	- 5,0 % x xxxxxxxxxxxx xxxxxx - 1,0 % x 20 xx balení
	nad 250 xx 500	- 4 % u xxxxxxxxxxxx balení - 1,0 % u 20 xx balení
	nad 500	- 2 % u xxxxxxxxxxxx xxxxxx - 0,5 % x 20 xx xxxxxx

Xx. XX

Xxxxxxxxx ustanovení

1. Xxxx, masné xxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx x výrobky x xxxx xxx xxxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxx xx xxx xxxxx xxxxxxxx č. 69/2016 Xx., xx xxxxx xxxxxxx xxxxx xxxx 1. xxxxx 2026, do 1. xxxxx 2027.

2. Xxxx, xxxxx xxxxxxx, produkty xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx x výrobky z xxxx uvedené xx xxx xxxx xxxxxxxx x xxxxxxx s xxxxxxxxx xxxxxxxx č. 69/2016 Xx., xx xxxxx účinném xxxxx xxxx 1. xxxxx 2026, xxxxx být xxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxx.

3. Xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx podle §20 odst. 2 x 3 x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx podle §21 xxxx. 5 xxxxxxxx x. 69/2016 Sb., xx xxxxx xxxxxxx xxxxx dnem 1. xxxxx 2026, mohou xxx uchovávány xxx xxxxxxxxx stanovených vyhláškou x. 69/2016 Sb., xx xxxxx účinném xxxxx dnem 1. xxxxx 2026, do 30. xxxxxx 2026.

Xx. XX xxxxxx právním xxxxxxxxx x. 376/2025 Xx. s xxxxxxxxx xx 1.1.2026

Xxxxxxxxx

Xxxxxx xxxxxxx č. 69/2016 Xx. xxxxx xxxxxxxxx xxxx 1.8.2016.

Xx xxxxx tohoto xxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x.:

376/2025 Xx.,&xxxx;xxxxxx se xxxx xxxxxxxx x. 69/2016 Xx., x xxxxxxxxxxx xx maso, xxxxx výrobky, xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx x výrobky x xxxx, xxxxx x xxxxxxx x xxxx

x xxxxxxxxx xx 1.1.2026

Xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx právních xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx, xxxxx xx xxxx netýká xxxxxxxxx xxxxx xxxxx uvedeného xxxxxxxx předpisu.

1) Xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx a Rady (XX) č. 1308/2013 xx xxx 17. xxxxxxxx 2013, kterým xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx a xxxxxxx xxxxxxxx Xxxx (XXX) x. 922/72, (XXX) x. 234/79, (ES) x. 1037/2001 x (XX) č. 1234/2007, x xxxxxxx xxxxx.

Xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Xxxx (ES) č. 853/2004 xx xxx 29. xxxxx 2004, xxxxxx xx xxxxxxx zvláštní xxxxxxxxxx xxxxxxxx pro xxxxxxxxx živočišného xxxxxx, x xxxxxxx xxxxx.

2) Xxxxxxxx Komise (XX) č. 543/2008 xx xxx 16. xxxxxx 2008, xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxx pravidla x nařízení Xxxx (XX) x. 1234/2007, xxxxx xxx x xxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxx xxxx, x xxxxxxx xxxxx.

3) Xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Xxxx (XX) č. 1169/2011 xx xxx 25. xxxxx 2011 o xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x potravinách xxxxxxxxxxxxx, x xxxxx xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Rady (XX) x. 1924/2006 x (XX) x. 1925/2006 x x zrušení xxxxxxxx Komise 87/250/XXX, xxxxxxxx Rady 90/496/EHS, xxxxxxxx Xxxxxx 1999/10/XX, xxxxxxxx Xxxxxxxxxx parlamentu x Rady 2000/13/XX, xxxxxxx Komise 2002/67/XX x 2008/5/XX x xxxxxxxx Xxxxxx (XX) x. 608/2004, x xxxxxxx znění.

Nařízení Evropského xxxxxxxxxx x Xxxx (XX) č. 1760/2000 xx xxx 17. xxxxxxxx 2000 x systému xxxxxxxxxxxx x evidence xxxxx, x označování xxxxxxxx xxxx a xxxxxxx z xxxxxxxx xxxx x x xxxxxxx nařízení Xxxx (XX) x. 820/97, x platném znění.

Nařízení Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx a Xxxx (XX) č. 1308/2013, x xxxxxxx xxxxx.

Xxxxxxxx Xxxxxx (ES) č. 1825/2000 xx xxx 25. xxxxx 2000, kterým xx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Xxxx (XX) x. 1760/2000, pokud jde x xxxxxxxxxx hovězího xxxx x xxxxxxx x xxxxxxxx masa, x xxxxxxx xxxxx.

Xxxxxxxx Xxxxxx (XX) č. 566/2008 xx dne 18. xxxxxx 2008, xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx k xxxxxxxx Xxxx (XX) x. 1234/2007, pokud jde x xxxxxxx masa xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxx na xxx, x xxxxxxx xxxxx.

4) Xx. 2 xxxx. 1 xxxx. x) nařízení Evropského xxxxxxxxxx x Rady (XX) č. 852/2004 xx xxx 29. xxxxx 2004 x xxxxxxx xxxxxxxx, v xxxxxxx xxxxx.

Xxxxxxx X xxx 7.1 nařízení Evropského xxxxxxxxxx a Xxxx (XX) č. 853/2004, x xxxxxxx xxxxx.

5) Příloha X xxx 1.15 nařízení Xxxxxxxxxx parlamentu a Xxxx (ES) č. 853/2004, x xxxxxxx xxxxx.

6) Xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx a Rady (XX) č. 1308/2013, x xxxxxxx xxxxx.

7) Nařízení Rady (XXX) č. 2136/89 xx xxx 21. června 1989 x xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxx konzervované xxxxxxxx, x xxxxxxx xxxxx.

Xxxxxxxx Xxxx (EHS) č. 1536/92 xx dne 9. xxxxxxxx 1992, kterým xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx normy xxx xxxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx xxxxxx, x xxxxxxx xxxxx.

Xxxxxxxx Rady (XX) č. 2406/96 x xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxx rybolovu, v xxxxxxx xxxxx.

Xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Xxxx (XX) č. 1379/2013 xx xxx 11. xxxxxxxx 2013 x xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx a o xxxxx xxxxxxxx Xxxx (XX) x. 1184/2006 x (XX) x. 1224/2009 x o xxxxxxx xxxxxxxx Xxxx (XX) x. 104/2000, x platném xxxxx.

8) Xxxxxxxx Xxxxxx (XX) č. 589/2008 ze xxx 23. xxxxxx 2008, xxxxxx se xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx Rady (XX) č. 1234/2007, xxxxx xxx o xxxxxxxx xxxxx xxx xxxxx, x platném xxxxx.

9) Xxxxx č. 242/2000 Sb., x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx x x xxxxx xxxxxx č. 368/1992 Xx., x xxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xx znění xxxxxxxxxx předpisů.

10) Xxxxxxx X xxx 1.11 xxxxxxxx Xxxxxxxxxx parlamentu x Xxxx (XX) č. 853/2004, x xxxxxxx znění.

11) §2 písm. x) x d) xxxxxx x. 449/2001 Xx., x myslivosti, xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx.

12) Xxxxxxx X xxxxxxxx X bod 1.3 nařízení Xxxxxx (XX) č. 2073/2005 ze xxx 15. xxxxxxxxx 2005 x xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx, x xxxxxxx znění.

13) Xx. 2 xxxx. 1 xxxx. x) nařízení Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Xxxx (XX) č. 1169/2011, x xxxxxxx znění.

14) Xxxxx č. 154/2000 Sb., x xxxxxxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxxx hospodářských xxxxxx a x xxxxx některých xxxxxxxxxxxxx xxxxxx (xxxxxxxxxxx zákon), xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx.

15) Xxxxxxx X xxx 1.1 xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Xxxx (ES) č. 853/2004, x xxxxxxx xxxxx.

Plné znění - 69/2016 Sb.

Na co čekáte? Nečekejte už ani minutu. Získejte přístup na tento text ještě dnes. Kontaktujte nás a my Vám obratem uděláme nabídku pro Vás přímo na míru.

Vyhláška o požadavcích na maso, masné výrobky, produkty rybolovu a akvakultury a výrobky z nich, vejce a výrobky z nich

69/2016 Sb.

Předmět xxxxxx

ČÁST PRVNÍ

MASO

Základní pojmy

Xxxxxxx na xxxxx, xxxxxxx a podskupiny

Xxxxxxxxxx

Xxxxxxxxx na xxxxxx

Uvádění xx xxx

XXXX XXXXX

XXXXX XXXXXXX X XXXXX XXXXXXXXXX

Xxxxxxxx xxxxx

Xxxxxxx xx xxxxx x xxxxxxx

Označování

Požadavky xx jakost

Xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx

Xxxxxxx xx trh

XXXX XXXXX

XXXXXXXX XXXXXXXX X AKVAKULTURY

Základní pojmy

Xxxxxxxxxx

Požadavky na xxxxxx

Xxxxxxx xx xxx

ČÁST ČTVRTÁ

VEJCE X XXXXXXXX

Xxxxx

Xxxxxxxx

Přechodná ustanovení

Závěrečná xxxxxxxxxx

Xxxxxxxx

Xxxxxxx x. 1 x vyhlášce x. 69/2016 Sb.

Přípustná xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx pro xxxxxx xxxxxxx maso x balené xxxxxxx xxxxxxx xxxx

Xxxxxxx č. 2 x vyhlášce č. 69/2016 Xx.

Xxxxxxx masa xx xxxxx, xxxxxxx x xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxx podle xxxxxxxxxxx xxxxx

Příloha č. 3 x vyhlášce č. 69/2016 Xx.

Xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxx xx xxxxxxxxxxxxx xxxxx

Xxxxxxx x. 4 x xxxxxxxx x. 69/2016 Xx.

Xxxxxxx hmotnostní xxxxxxxx xxx xxxxx xxxxxxx a xxxxx xxxxxxxxxx

Příloha x. 5 x xxxxxxxx x. 69/2016 Sb.

Záporné xxxxxxxxxx xxxxxxxx pro konzervy x polokonzervy

Xxxxxxx x. 6 x xxxxxxxx č. 69/2016 Xx.

Xxxxxxx masných xxxxxxx a masných xxxxxxxxxx xx xxxxx x xxxxxxx

Xxxxxxx č. 7 x xxxxxxxx x. 69/2016 Sb.

Požadavky xx xxxxxx a složení xxxxxxxxx masných výrobků

Příloha č. 8 x xxxxxxxx č. 69/2016 Sb.

Požadavky xx xxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxx šunky

Xxxxxxx č. 9 x xxxxxxxx x. 69/2016 Sb.

Záporné xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx rybí xxxxxxx

Příloha x. 10 x vyhlášce č. 69/2016 Xx.

Xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx x vědeckých xxxxx xxxxxxxx rybolovu x xxxxxxxxxxx

Příloha č. 11 x vyhlášce č. 69/2016 Sb.

Požadavky xx xxxxxx majonéz

Příloha x. 12 x vyhlášce č. 69/2016 Xx.

Xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx majonézy

Xxxxxxxxx ustanovení

Xxxxxxxxx

Na co čekáte? Nečekejte už ani minutu.
Získejte přístup na tento text ještě dnes. Kontaktujte nás a my Vám obratem uděláme nabídku pro Vás přímo na míru.