Právní předpis byl sestaven k datu 01.10.2001.
Zobrazené znění právního předpisu je účinné od 01.10.2001 do 30.08.2003.
Vyhláška, xxxxxx xx xxxxxxx §18 xxxx. x), x), x), x), i) x x) xxxxxx x. 110/97 Xx., x xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx výrobcích x x xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxx xxxx, masné výrobky, xxxx, xxxxxxx vodní xxxxxxxxx x xxxxxxx x nich, xxxxx x výrobky z xxxx
326/2001 Sb.
ODDÍL 1 - XXXX §1
Členění xx xxxxx x skupiny §2
Xxxxxxxxxx §3
Prodej §9
ODDÍL 2 - XXXXX XXXXXXX §10
Xxxxxxx xx xxxxx a xxxxxxx §11
Xxxxxxxxxx §12
Xxxxxxxxx záporné xxxxxxxxxx xxxxxxxx §12a
Xxxxxxxxx xx xxxxxx §13
Xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx §14
Xxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx §14a
XXXXX 3 - XXXXXXXX XXXXXXXX X XXXXXXX VODNÍ XXXXXXXXXXX §18
Xxxxxxxxxx §19
Požadavky xx xxxxxx §20
Xxxxxxx xx xxxxx §21
ODDÍL 5 - XXXXXXXX §25
Xxxxxxxxxx §26
Požadavky xx xxxxxx §27
Xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx §28
Xxxxxxx xx xxxxx §29
Přechodné xxxxxxxxxx §30
Zrušovací ustanovení §31
Xxxxxxxx §32
x. 264/2003 Xx. - Čl. II
x. 169/2009 Xx. - Čl. III
326
XXXXXXXX
Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx
xx xxx 30. srpna 2001,
kterou xx xxxxxxx §18 xxxx. x), d), x), x), x) a x) xxxxxx x. 110/1997 Xx., x xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x x xxxxx x doplnění xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xx znění xxxxxxxxxx xxxxxxxx, pro xxxx, xxxxx xxxxxxx, xxxx, xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx x výrobky x xxxx, xxxxx a xxxxxxx x nich
Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx §18 xxxx. a), x), x), x), x) x j) xxxxxx x. 110/1997 Sb., x potravinách x xxxxxxxxxx výrobcích x x xxxxx a xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xx znění xxxxxx č. 306/2000 Xx. x xxxxxx x. 119/2000 Xx., (xxxx xxx "xxxxx") xxx maso, xxxxx xxxxxxx, xxxx, xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx a xxxxxxx z xxxx, xxxxx a xxxxxxx x xxxx:
Xxxxxxx znění - xxxxxxxx xx 1.10.2001 xx 31.8.2003 (xx xxxxxx č. 264/2003 Xx.)
§1
Xxx xxxxx xxxx xxxxxxxx xx rozumí
a) xxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxx x xxxxxx lidí,1) x xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxx zvláštního xxxxxxxx xxxxxxxx2) x xxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxx xxxx xxxxxx, xxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxx nebo xxxx xxxxxxxx v xxxxxxxx xxxxxxxxx,
x) xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxx porážkou xxxxxxxxx xxxxxx3) x xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx,2)
x) xxxxxxxxx masem xxxxxxxxxx xxxxxxxx upravené xxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx k xxxxxxx xx oběhu,
d) xxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxx xxxxx, mladého xxxx, xxxx, volka, xxxxxxxx, xxxxx,
x) teletem těla xxxxxx xxx xxxxxx xx pohlaví s xxxxxxxxx xxxxxxxxx do 150 kg a xx věku xxx 2 xxxxx,
x) xxxxxx xxxxxx zvířata samčího x xxxxxxxx pohlaví x xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxx 150 kg a xx xxxx xx 12 xxxxxx včetně,
g) xxxxxx býkem nekastrovaná xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx než 12 xxxxxx x do 24 xxxxxx xxxxxx,
x) xxxxx xxxxxxxxxxxx zvířata xxxxxxx xxxxxxx starší xxx 24 měsíců,
i) xxxxxx kastrovaná xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx starší xxx 12 xxxxxx,
x) xxxxxxxx neotelená zvířata xxxxxxxx pohlaví xxxxxx xxx 12 měsíců,
k) xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xx xxx xxxxxxx,
x) xxxxxxx xxxxx xxxx xxxxx,
x) xxxxxxxx masem xxxx xxxxxx,
x) xxxxxxxx masem xxxx xxxx,
x) xxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxx xx xxxx xxxxxxx 12 xxxxxx xxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xx 13 xx,
x) xxxxx xxxxx xxxx xxx,
x) xxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxx xx xxxxx xxxxxxx 5 měsíců,
s) xxxxxxx xxxxx xxxx xxxx,
x) xxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxx ve xxxxx xxxxxxx 18 xxxxxx,
x) drůbežím xxxxx xxxx drůbeže,
v) xxxxxxx xxxxx xxxx xxxxx xx stáří xxxxxxx 3 xxxxxx,
x) xxxxxxxx xxxxx maso xxxxxxx,
x) xxxxxxxx xxxx zvěře4) xxxxxx ve xxxxx xxxxxxx xxxx xx xxxxxxxx chovu,
y) xxxxx xxxxxxxxxxx vnitřnosti x xxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxx,1) xxxxx xxxx xxxxxxxx x jatečného xxxx xxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxx,
x) xxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx upravených xxx,
xx) xxxx krev xxxxxxx xxx porážce xxxxxxxxx xxxxxx schváleným xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx,2)
xx) xxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxx xxx opracování těl xxxxxxxxx xxxxxx nebo xxx xxxxxxx xxxx,
xx) xxxxxx masem mechanicky xxxxxx produkt vyrobený xxxxx zvláštního právního xxxxxxxx.2)
Xxxxxxx xxxxx - xxxxxxxx xx 1.10.2001 xx 31.8.2003 (do xxxxxx x. 264/2003 Xx.)
§2
Xxxxxxx na xxxxx x skupiny
(1) Xxxxxxx xx druhy x xxxxxxx je u xxxx, x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx drůbežího xxxx, xxxxxxx v xxxxxxx x. 1 xxxxxxx 1.
(2) Členění xx xxxxx, xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xx
x) x nedělené xxxxxxx xxxxxxx v xxxxxxx x. 1 xxxxxxx 2,
x) x xxxxxxxx xxxxxxxxx masa uvedeno x xxxxxxx č. 1 tabulce 3.
Xxxxxxx znění - xxxxxxxx xx 1.10.2001 [xxxx. 2 xxxx. x) od 1.1.2002] xx 31.8.2003 (do xxxxxx x. 264/2003 Xx.)
§3
Xxxxxxxxxx
(1) Kromě údajů xxxxxxxxx x zákoně x ve xxxxxxxxx xxxxxxx předpise5) xx xxxxxx
x) xxxx xxxxxx xxxxxxx podle xxxxxxx x. 1 tabulky 1 x xxxx xxxxxxxxxx xxxxxx, xxx xxxxxx xx pohlaví, xxxxx §1 písm. x) xx t), x) a w); xxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx druhu,
b) xxxxxxxx xxxx tržním xxxxxx xxxxxxxx v xxxxxxxxx technické xxxxx,6)
x) xxxxxxxx xxxx, xxxxxxxx xxxxxx a dělené xxxxxxx xxxx xxxxxx, xxxxxxx x zvěřina xxxxxx x xxxxxx, xxxxx, xxxxx, krev, xxxxxx tuk x xxxxxx xxxxx maso, xxxxx xxxxxx xxxxxxxx, xxxxx použitelnosti,
d) xxxxx xxxxxx živočišného druhu xxxxxxx, ze xxxxxxx xxxxxxxxx, x xxxxxx xxxxxx xxxx části xxxx,
x) xxxxxxxx drůbež xxxxx "třída xxxxxxx X" nebo "třída xxxxxxx X" a xxxx názvem druhu x xxxxxxx podle xxxxxxx x. 1 xxxxxxx 2,
f) xxxxxx xxxxxxx maso xxxxxx xxxxx x xxxxxxx xxxxx xxxxxxx č. 1 xxxxxxx 3 x xxxx xxxxx
1. "xxx xxxx", xx-xx xxxxxx drůbeží maso xxxxxxx xx xxxxx xxx xxxx, nebo
2. "xxx kosti", xx-xx xxxxxx drůbeží xxxx xxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxx, xxxx
3. "xxx xxxxx x kůže", xx-xx xxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxx x xxx xxxx,
x) zvěřina xxxxxx jelen, xxxxx, xxxxx, xxxxxx, xxxxx xxxxxx, zajíc, bažant, xxxxxxxx, xxxx xxxxxx xxxxxx podle xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx; x xxxxxx xxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxx xxxx. Xxxx se xxxxx, xxx xx jedná x xxxxxxx pocházející x xxxxxxxxx xxxxx,
x) xxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx jednotlivých xxxxx xxxxxxxxx xxx.
(2) Xxxxxx xxxx balené, xxxxxxxx i nebalené xx xxx xxxxxxx xx oběhu, xxxxx xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx 1, dále xxxxxx
x) slovy "mladý xxxx", "xxxxx xxx", "xxx", "volek", "xxxxxxxx" xxxx "xxxxx",
x) xxxxxxxxxxxx xxxxxx zvířete,
c) xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxx schválení xxxxxxxx,
x) xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx,
x) datem xxxxxxx,
x) xxxxxx xxxx, kde xx xxxxx xxxxxxxx, xxx xxxx vykrmeno x xxx xxxx xxxxxxxx. V xxxxxxx, xx název xxxx xx xx všech xxxxxxxxx totožný, mohou xx xxxxx uvést xxxxx "Původ:" a xxxx xx doplní xxxxx xxxx,
x) x xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx x xxxx, xxxxx xxxx xxxxx stářím xxxxxxx x xxxxxxxx,
xxxxxxx xxxxxxxx, aby xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx vazba xxxxxx označení x xxxxxxxxx xxxxxx xxxxx.7)
(3) X xxxxxxx, xx xx xxxxxx xxxx xxxxxxxx jako maso xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx skotu (XXX),2) xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxx označení název xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx, x xxxxx xxxxxxxxx o xxxxxxxxxxxx vyšetření xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx skotu (XXX).
Xxxxxxx znění - xxxxxxxx od 1.10.2001 xx 31.8.2003 (do xxxxxx č. 264/2003 Xx.)
§4
Xxxxxxxxx na jakost
(1) Xxxxxx, xxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx těla xxxxx xxx znečištěna xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx.
(2) Xxxxxxx xxxxxxxx xxxx
x) xxxx xxx xxx xxxxxx, xxxxxx, krevních xxxxxxxx, otlaků, xxxxxxx x xxxxxxxxxxx,
x) xxxxx xxxxxxxxx zbytky xxxxxxx xxxx, xxxxxx tříšť, xxxxxx kostí x xxxxxxx xxxxx, xxxxxx xxxxxxxxxx výstelky, xxxx x xxxxxxxx drůbeže, xxxxxxx xx xxxx xxxxx xxxx a xxxxxxx xxxxxxx kůže,
c) xxxx xxx bez xxxxxx plstního xxxxx, xxxxx loje, xxxxxx, xxxxxx xxxxxxxxxx s xxxxxxxx ledvin u xxxxxxx, skopců, xxx, xxxxxx, xxxxxx x xxxxx,
x) xxxxx vykazovat xxxxxx dehydratace a xxxxxxxx xxxx,
x) xxxxxxx xxxx xxx zbytky xxxx, xxxxxxx xxxxxx xxxxx, xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx peří. Slepice x xxxxx xxxxxx xxxx xxxxx xxx xx prsou, stehnech, xxxx, zadní části xxxx x křídlech xxxxxxxx xxxx xxxxx x xxxxxx xxx.
(3) X xxxxxx x xxxxx xxxxxxx upravených xxx xxxx být xxxxxxxxxx mícha.
(4) Xxxxxx xxxxx x xxxxxx xxxxxxxx musí xxx xxxxxxxxxx.
(5) Otisky razítek x xxxx, xxxxx xxxx označeno xxxx xxxxxxxxxxx,2) xx odstraní xxxxxxxxxxxxx před prodejem xxxxxxxxxxxx.
(6) Nedělený xxxxxx xx xxxxx do xxxxx xxxxxxx x xxxxxxx.
(7) Xxxxxxxx xxxxxx xx xxxxx xx xxxxx kuchaná bez xxxxx x xxxxxx.
(8) Xxxxxxxx drůbež se xxxxxx do xxxxx xxxxxxx A xxxx xxxxx xxxxxxx B. Xxxxxxxxx na xxxxx xxxxxxx X x X xxxx uvedeny x xxxxxxx č. 2 tabulce 1.
Původní xxxxx - xxxxxxxx xx 1.10.2001 (xxxx. 3 x 4 xx 1.5.2004) xx 31.8.2003 (xx xxxxxx x. 264/2003 Xx.)
§5
Xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx
(1) Xx xxxxxxx xxxx xxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx.2)
(2) Technologické xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxx kuřata, xxxxxxxx xxxxxxxx kuřata a xxxxx a xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx masa jsou xxxxxxx x xxxxxxx x. 3 xxxxxxxxx 1 x 2.
(3) Xxxxxxxx množství xxxxxxxxxxx xxxx u xxxxxxxxxx xxxxx x xxxx x procesu chlazení xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx technických xxxxx. Xxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxx xx jatkách xxxxxxxxxx xxxxxx za xxx hodin. U xxxxxxxxxx kuřat, vystavených x xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx látek majících xx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx rozmrazováním, xxx xx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx, x xx xxxxxxxx xxxxxxxx x technických xxxxxxx. Xxxxxxxx xxxxxxx se xxxxxxxxxxx a xxxxxx xx uchová po xxxx xxxxxxx roku.
(4) Xxxxxxxx poměru xxxxxx xxxx (X) x xxxxxx xxxxxxxx (XX) x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx se xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx v xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xx 3 xxxxxx. X případě, xx xxxxxxxx xxxxxxx xx xxxx 1 roku xxxxxxxxxxxx hodnoty uvedené x xxxxxxx x. 3 xxxxxxx 2, xxxx xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx na xxxxxxxxx xx 6 xxxxxx. Xxxxxxxx kontrol xx xxxxxxxxxxx x xxxxxx xx xxxxxx xx dobu 1 xxxx.
(5) S masem xx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxxx.
Původní xxxxx - xxxxxxxx xx 1.10.2001 xx 31.8.2003 (xx xxxxxx č. 264/2003 Xx.)
§6
Xxxxxxx do oběhu
(1) Xxxx musí být xxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxx potravin.
(2) Xxxxxx xxxx (xxxxxxx, xxxxxxxxx, xxxxxx) a xxxxxxxxxx x xxxxx xxxx xxxxxxxx xx dobu x xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx nutnou x xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxx xxxxx než xxxx 12 xX.
(3) Xxxxxxxx xxxxxxxx xxxx x xxxxxxxx xxxxx xx xxxxx xx xxxxx pouze xxxxxx x xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx.8)
(4) Xxxxxxxxxx xxxxxxxx 3 xx xxxxxxxxxx xx xxxxxx čtvrtě, xxxxxxx xxxxxx, tele xxxxxxx vcelku bez xxxxx x xxxxxx xxxxx xxx xxxxx.
(5) Xxxxxxxx drůbež xx xxxxx xx xxxxx x xxxx a xxx xxxxx xxxx x xxxxx, xxxxx xxxx vloženy xx xxxxx xxxxxx v xxxxxxxxxxx xxxxx.
(6) Dělené xxxxxxx xxxx se xxxxx do xxxxx x xxxx xxxx xxx xxxx a x kostí nebo xxx xxxxx.
(7) Xxxx xxxx xxxxxx játra xxxxxxxxxxx x xxxx, x kterých xxxxxxx x xxxxxxxxxx xx xxxxxx x přetučnění x xxxxxxxx xxxxx xxxxx, xxxx kachní xxxxx xxxxx xxxxxxxxx 300 g x xxxx xxxxx xxxxxxxxx 400 x čisté xxxxxxxxx x xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxx.
Xxxxxxx xxxxx - xxxxxxxx xx 1.10.2001 xx 31.8.2003 (do xxxxxx x. 264/2003 Xx.)
§7
Xxxxxxxxxx
(1) Xxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx právním xxxxxxxxx2) a xxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx.
(2) V xxxxxx xxxxxxxxxxx prostoru xxxxx xxx xxxxxxxx
x) nebalená xxxxxx a xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx masa,
b) xxxxxxxx xxxx a xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx.
Původní znění - xxxxxxxx xx 1.10.2001 xx 31.8.2003 (xx xxxxxx x. 264/2003 Xx.)
§8
Xxxxxxxx
(1) Xxxx xxxx xxx přepravováno xx xxxxxxxx stanovených xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx.2)
(2) X xxxxxx přepravním xxxxx xxxxx xxx společně
a) xxxxxxxx maso x xxxxxxxx masné výrobky,
b) xxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx xxx,
x) xxxxxx x xxxxx xxxxxxx.
(3) Xxxxxxxx xxxx a xxxxx xxxxxxx mohou xxx xxxxxxxxxxxx společně x jednom dopravním xxxxxxxxxx pouze xx xxxxxxxxxxx, že jsou xxxxxxx odděleně v xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx; xxxxxxxx xxxx xxxx xxx přitom xxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxx přepravním xxxxx.
Xxxxxxx znění - xxxxxxxx od 1.10.2001 xx 31.8.2003 (xx xxxxxx x. 264/2003 Xx.)
§9
Xxxxxx
(1) Xxx xxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxx pro xxxxxxxxxx podle §7 x xxxxxxxx xxxxx §8.
(2) Xxxxxxxx xxxx xxxx xxx xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxx, xxx umožňovalo identifikaci xxxxxxx xxxxx nebo xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx.
(3) Xxxxx xxxx xxxxxxx xxxx xxxx xxx xxxxxxxxxxxx xxx xxxx spotřebitelem, xxxxx xx nejedná x xxxxx xxxx xxxxxxx xxxx xxxxxx.
Xxxxxxx znění - xxxxxxxx od 1.10.2001 xx 31.8.2003 (xx xxxxxx x. 264/2003 Xx.)
§10
Xxx účely xxxx xxxxxxxx xx xxxxxx
x) xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx obsahující xxxx převažující xxxxxxxx xxxxxxxx xxxx, x xxxxx použitelnosti xxxx xxxxxxxxxx podle xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx,2)
x) tepelně xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx, x xxxxxxx xxxx xx xxxxx xxxxxxx dosaženo xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx odpovídajícího xxxxxxxx teploty plus 70 xX xx xxxx 10 minut,
c) xxxxxxx neopracovaným masným xxxxxxxx výrobek xxxxxx x přímé xxxxxxxx xxx xxxxx úpravy, x xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxx,
x) xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx, u xxxxxxx bylo xx xxxxx částech xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxxx působení xxxxxxx xxxx 70 xX xx dobu 10 xxxxx a xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx (zráním, xxxxxx xxxx xxxxxxx xx definovaných xxxxxxxx) xxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx xxxx x xxxxxxxx xx (xxx.) = 0,93 x x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xx 21 dní xxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx 20 xX,
x) xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx masným výrobkem xxxxxxx tepelně xxxxxxxxxxxx xxxxxx x přímé xxxxxxxx, x kterého x xxxxxxx fermentace, xxxxx, xxxxxx, xxxxxxxxx xxxxx za xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxx aktivity vody x xxxxxxxx xx (xxx.) = 0,93, x xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx 21 xxx xxx xxxxxxx plus 20 xX,
x) masným xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx maso xxxx xxxxx xxx, xxxxxxxxxx x pomocných xxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx x látek xxxxxxxx x aromatizaci, xxxxxx k xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx; za xxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx x výrobek x xxxxxxx masa x přídavkem xxxxx xxxx vyšším než 1 %,
x) xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx obal, xx xxxxxx xxxxxxx technologické xxxxxxxxxx výrobku x xxxxx xxxxxxx zůstává xxxx součástí,
h) vložkou xxxxxxx xxxx xxxxxx xxxx xxxx,
x) xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxx xxxxxxx xxxxxx,
x) xxxxxxxxx výrobek xxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxx, sterilovaný xx xxxxxxxx stanovených xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx2) tak, xxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx,9)
x) xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxx, pasterovaný xx podmínek xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx,2)
x) xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx.
Xxxxxxx znění - xxxxxxxx od 1.10.2001 xx 31.8.2003 (xx xxxxxx x. 264/2003 Xx.)
§12
Xxxxxxxxxx
(1) Xxxxx xxxxx xxxxxxxxx x zákoně x ve zvláštním xxxxxxx xxxxxxxx5) xx x xxxxxxxx masných xxxxxxx označí
a) xxxxxxxx xxxxx tuku x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, s xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx svalem xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx kostmi,
b) datum xxxxxxxxxxxxx, x výjimkou xxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx.
(2) Xx xxxxx xxxxxxx v xxxxxxxxxxxxxxx obalech se xxxxxxx xxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxx.
(3) Označení xxxx podle živočišného xxxxx xxxxxx x xxxxx masného xxxxxxx xxx xxxxxx jen xxxxx, obsahuje-li xxxxx xxxxxxx xxxx xxx 50 % hmotnostních xxxxxxxxx xxxx z xxxxxxxxx obsahu xxxx.
(4) Xxxxx xxxxxxxx z xxxxxx xxxx, než xx xxxxxxxxx vepřové xxxx, musí být x xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx a xxxxx jatečného xxxx, xx kterého xxxxxxx.
(5) Xxxxx xxxxxxx se xxxxxx názvem xxxxx x xxxxxxx podle xxxxxxx x. 4 xxxxxxx 1.
§12x
Xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx
(1) Xxxxxxxxx záporné xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx hmotnosti pro xxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxx
x) 10 % x balení xx 300 g,
x) 6 % x xxxxxx xx 1&xxxx;000 g,
x) 4 % u xxxxxx xx 2&xxxx;000 x,
d) 2 % x xxxxxx xxx 2 000 g.
(2) Xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx od xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxxx xx stanovují
x) 10 % x balení do 350 x,
x) 5 % x xxxxxx xxx 350 x.
§12x xxxxxx xxxxxxx předpisem x. 169/2009 Xx. x xxxxxxxxx od 1.7.2009
Xxxxxxx xxxxx - xxxxxxxx xx 1.10.2001 xx 31.8.2003 (xx xxxxxx č. 264/2003 Xx.)
§13
Xxxxxxxxx xx jakost
(1) Xxx nakrojení xxxxxxx xxxxxxx xxxxx u xxxx docházet x xxxxxxxxxx xxxx nebo xxxx. Xxxxxx masného xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx. V xxxxxxx xxxxx xxx xxxx xxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxxx složení xxxxxxx xxxxxxx, x xxxxxx xxxxxxx. V xxxxxxx nesmí být xxxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxx xxxxxx nebo xxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxx znakem výrobku.
(2) Xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxx být xxxxxxx, xxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx porostlý plísní, xxxxx se nejedná x xxxxxxxxxx druhy xxxxxx charakteristické pro xxxx xxxxxxx, ani xxxxx narušený.
(3) X xxxxxxx, xx je xxxxx výrobek xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx podle xxxxxxx x. 4 xxxxxxx 2, musí xxxxxxxx požadavky uvedené x xxxxxxx x. 4 tabulce 2 xxx tyto xxxxxxxxxx xxxxx výrobky.
(4) X xxxxxxx, xx xx xxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx "xxxxx", xxxx xxx xxxxxxx třídou xxxxxxx xxxxx přílohy x. 4 xxxxxxx 2.
Xxxxxxx znění - xxxxxxxx od 1.10.2001 xx 31.8.2003 (do xxxxxx x. 264/2003 Xx.)
§14
Xxxxxxxxxxxxx požadavky
(1) X xxxxxxx opracovaných xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxx opracován xxxx xxxxxxx xxx, aby xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx opracování xxxxx xxxxxx xxxxxxx.
(2) Nebalené xxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxx, které xxxxxx xxxxxx k xxxxxxx tepelnému opracování xxxx použitím, xxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxx xxxx, xxxx být xxxx xxxxxxxx do xxxxxxxxxxx obalů x xxxxxxxxxxxx dnem chráněny xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxx, xxxxx není xxxxxx xxx xxxxxxxxxxxx.
(3) Xxxxxxx xxxxxxxxxxxx masné xxxxxxx smějí být xxxxxxxx jen xx xxxxxxx a xx xxxxxxxx, které odpovídají xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx předpisem.2)
(4) Xxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx teplotu stanovenou xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx.2)
(5) X masnými xxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx úkony xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxx xxxxxx čerstvosti.
(6) Xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxx požadavcích xx jednotlivé xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxx v xxxxxxx x. 5.
(7) Xxxxx x xxxxxxxxx xxxx xxxx xxx vyrobena x xxxxxxx kýty, x xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx x třídy xxxxxxxx z xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx, u xxxxx xxxxxxxxxx x xxxxx xxxxxxxx může xxx xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxx.
§14a
Xxxxx xxxxxxxxxxxxx požadavky
(1) Xxxxxxxx musí xxx xxxxxxx ošetřeny ve xxxxx částech xx xxxxxxx, jejíž xxxxxx xxxxxxxxxx účinkům xxxxxxx 121 oC, xxxxxxxx xx dobu xxxxxxx 10 minut.
(2) Xxxxxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxx na xxxxxxx, jejíž účinky xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx 100 xX, xxxxxxxx xx xxxx xxxxxxx 10 minut.
§14x xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x. 169/2009 Xx. x xxxxxxxxx xx 1.7.2009
Xxxxxxx znění - xxxxxxxx xx 1.10.2001 xx 31.8.2003 (do xxxxxx x. 264/2003 Xx.)
§15
Xxxxxxx do xxxxx
(1) Xxx uvádění masných xxxxxxx do oběhu xxxxx teploty xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx.2)
(2) Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx musí xxx xxxxxxx v xxx xxxxxx xxxxxxxxx.
(3) Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx zabalení x xxxx být prodán xxxxxxxxxx x den xxxxxxxxxxx xx xxx xxxxxxxx.
(4) Xxxxx xxxxxxx x pokryvem xxxxxx xxxx x xxxxx xxxxxxxxxx povrchovou úpravou xx xxxxxxx xx xxxxx balené nebo xxxxxxxx, x výjimkou xxxxxxx x xxxxxxxx x prodeji xxxxxxxxxxxx.
Xxxxxxx xxxxx - xxxxxxxx xx 1.10.2001 xx 31.8.2003 (do xxxxxx x. 264/2003 Xx.)
§16
Xxxxxxxxxx
(1) Xxx skladování xxxxxxx výrobků platí xxxxxxxx xxxxxxxxx zvláštním xxxxxxx xxxxxxxxx.2)
(2) Nebalené xxxxxxxxx masné xxxxxxx xx xxxxxxxx x xxxxxxx, chladných, suchých xxxxxxxxxx, při mírném xxxxxxxx čerstvého vzduchu x xxxxxxxxx.
Původní znění - xxxxxxxx xx 1.10.2001 xx 31.8.2003 (do xxxxxx x. 264/2003 Xx.)
§17
Xxxxxxxx
(1) Xxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx stanovených xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx.2)
(2) Xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxx obalech x nepropustným xxxx, xxxxxxxx před xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx.
Xxxxxxx xxxxx - xxxxxxxx od 1.10.2001 xx 30.6.2009 (xx xxxxxx x. 169/2009 Xx.)
XXXXX 3
RYBY, OSTATNÍ XXXXX XXXXXXXXXXX X XXXXXXX X XXXX
§18
Xxx xxxxx xxxx vyhlášky xx xxxxxx
x) rybami x ostatními vodními xxxxxxxxx xxxx x xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxx,2)
x) čerstvými rybami x xxxxxxxxx vodními xxxxxxxxx xxxx x xxxxxxx vodní živočichové xxxxxxxxxx nebo xxxxxxxx xxxxxxxx, kucháním nebo xxxxxxx, xxxxxxxxx xxx, xxx nedošlo xx xxxxxxxx svaloviny,
c) xxxxxxxxxx xxxxxx x ostatními xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx x ostatní xxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxx prošli xxxxxxxx xxxxxxxxxx,8)
x) xxxxxxx x xxx x xxxxxxxxx vodních živočichů xxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxx chemickému xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx xxxxx, marinování, xxxxxx, xxxxxxxx nebo xxxxxx,
x) xxxxx xxxxxxxxxxx tepelně xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxx xxxxx xxx x ryb xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx a xxxxxxx surovin, xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx x látek xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx, určené x tepelné xxxxxxxxx xxxxxx.
Původní znění - xxxxxxxx xx 1.10.2001 xx 30.6.2009 (xx xxxxxx x. 169/2009 Xx.)
§19
Xxxxxxx xx xxxxx, xxxxxxx a xxxxxxxxxx
Xxxxxxx xx xxxxx, xxxxxxx x xxxxxxxxxx xx xxxxxxx x xxxxxxx x. 6.
Původní xxxxx - xxxxxxxx xx 1.10.2001 xx 30.6.2009 (xx xxxxxx č. 169/2009 Xx.)
§20
Xxxxxxxxxx
(1) Xx xxxxx xxx, xxxxxxxxx vodních xxxxxxxxx x výrobků x xxxx se xxxxx xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxx a xx xxxxxxxxx právním xxxxxxxx5) uvede xxxxx xxxxx druhu, skupiny xxxx podskupiny i xxxxxxxxx xxx xxxx xxxx.
(2) X xxxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx musí xxx xx xxxxx xxxxxx xxxx o konkrétních xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx; u xxxxxx xx údaj xxxxxxx xxxxxxxxx hodnotami.
(3) Xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx uvedeny x xxxxxxx x. 7.
(4) Xx xxxxx xxxxxxx xxxx xxx xxxxxx údaj x xxx, že xxx xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxx x xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxx celistvá, xxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxx.
(5) Xx xxxxx výrobků xx xxxxx xxxxx xxxxxxxxx x odstavci 1 uvede, zda xx xxxxx o xxxx xxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx.
Původní xxxxx - xxxxxxxx xx 1.10.2001 xx 30.6.2009 (do xxxxxx x. 169/2009 Xx.)
§21
Xxxxxxxxx na jakost
Požadavky xx xxxxxx xxxx xxxxxxx x příloze x. 7.
Xxxxxxx znění - xxxxxxxx xx 1.10.2001 xx 30.6.2009 (xx xxxxxx x. 169/2009 Xx.)
§22
Xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx
(1) Xx xxxxxxxxxx xxx x xxxxxxxxx vodních xxxxxxxxx x xxxxxxx z xxxx lze xxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx stanoveným zvláštním xxxxxxx xxxxxxxxx.2)
(2) Další xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxx x xxxxxxx x. 7.
Původní xxxxx - xxxxxxxx xx 1.10.2001 xx 30.6.2009 (do xxxxxx x. 169/2009 Xx.)
§23
Xxxxxxx xx oběhu
(1) Xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xx xxxxxxx xx xxxxx xxx teplotě xxxxxxxxx xx minus 1 oC xx xxxx 5 oC.
(2) Xxxxxxx mořské xxxx x ostatní xxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx, xxxxxxxxxx a nabízejí x xxxxxxx x xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxx xx xxxxx 1 oC xx xxxx 2 xX.
(3) Xxxxxxxx xxxx, xxxxxxx xxxxx živočichové x xxxxxxx x xxxx xx xxxxx xxxxxx xx xxxxx xxxxxxxx x ostatními potravinami xxxxxxxx, kterým xx xxxxx xxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx.
(4) Xxxxxxxxxx x xxx x ostatních xxxxxxx živočichů xx xxxxxxxx xxxxxxxx pouze xxxxxx nebo xxxxxxxx.
(5) Xxxxx ryby se xxxxx uvádět do xxxxx nekuchané xxxxxxx xxxxxx.
Xxxxxxx xxxxx - xxxxxxxx xx 1.10.2001 xx 30.4.2004 (do xxxxxx č. 264/2003 Xx.)
XXXXX 4
XXXXX A XXXXXXX X NICH
§24
Pro xxxxx xxxx vyhlášky xx xxxxxx
x) xxxxx xxxxx xxxxx xx xxxxxxxx xxxxxx ani xxxxx xxxxxxx,2)
x) xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx I. třídu xxxxxxx x xxxxxxxxxx xx podmínek xxxxxxxxxxx x §29 xxxx. 1,
x) xxxxxxxxxxxxxx vejci xxxxxxxxx vejce xxxxxxx xxxxxxxxxxxx požadavkům xx XX. xxxxx xxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx v §29 xxxx. 2,
d) xxxxxxxxxxxxxx xxxxx slepičími xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx na XX. xxxxx jakosti, x xxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx skladováním xx xxxxx xxxxx, jejichž xxxxxxx je xxxxxxx xx složení vzduchu,
e) xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx obsahující xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx a xxxxxxx emulgací xxxxxxx xxxxxxxxxxx olejů xx xxxxx xxxx obsahující xxxx x případně xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx.
§26
Xxxxxxxxxx
(1) Xxxxx se xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx, xx xxxxxxx xxxxxxx. Xxxxxxx vejce x xxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxx pouze xxxxxx "xxxxx" xxxx "xxxxxxx xxxxxxx".
(2) Xxxxxxx xxxxx xx xxxxxx xxxxxx xxxxx a xxxxxxxxxx podle přílohy č. 8.
(3) Xxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxx počtem xxxx.
(4) Xxx xxxxxxxxxx xxxxx balených xx xxxx u xxxxx
x) X. xxxxx xxxxxxx xx xxxxx uvede xxxxxxxxxx xxxxxxx,
b) xxxxxxxxx xxxxx A se xx obalu xxxxx x datum třídění,
x) xxxxxxxxx xxxxx X se obal xxxxxx odstranitelnou xxxxxx xxxx xxxxxxxx, xx xxxxx xx xxxxxxxxx xxxxx "Extra X",
x) balených XX. xxxxx xxxxxxx B xx xxxxxx i xx skořápce xxxxx xxxxxxxx 5 písm. x), x) a x).
(5) Xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx vajec xxxxxxxxxx a xxxxxxxxxx xx xx skořápce xxxxx vyznačí u xxxxx
x) I. xxxxx xxxxxxx xxxx xxxx xxxx o xxxxxxx 12 xx x x xxx xxxxxxxxxx skupina xxxxxxxx xxxxxxx 3 xx xxxxxxx,
x) XX. xxxxx jakosti B xxxx xxxx ovál x průměru 12 xx a v xxx písmeno B xxxxxxx 5 xx xxxxxx,
x) XX. xxxxx xxxxxxx X xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx x straně xxxxxxx 10 mm,
x) XX. třídy xxxxxxx X xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx 16 x 7 xx.
(6) Xxx označování xxxxxxx x vajec xxxx xxx xxxxxxx
x) xxxx xxxxxxxxxxxxx,
x) xxxxxxxxxx xxxxxxx,
x) x xxxxxx xxx 300 x xxxx ml xxxxxxxxx xxx spotřebitele "xx xxxxxxxx urychleně xxxxxxxxxxx".
(7) X xxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx hmotnostní x xxxxxxxx xxxxxxxx uvedeny x příloze č. 10 tabulce 3.
§27
Požadavky xx xxxxxx
(1) Xxxxxxx vejce xx xxxxx smyslových a xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xx xxxx jakosti x xxxxxxxxxxxx skupin, xxxxx xxxx xxxxxxx x příloze č. 9.
(2) Xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx vždy xxxxxxxx xx XX. xxxxx xxxxxxx.
(3) Xxxxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xx majonézy xxxx uvedeny v příloze č. 10 xxxxxxxxx 1 x 2.
§28
Xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx
Vejce určená xx xxxxxxxxxx musí xxxxxxxxx xxxxxxxxxx stanoveným xxxxxxxxx právním předpisem.2)
§29
Xxxxxxx xx xxxxx
(1) Xxxxx X. xxxxx xxxxxxx a xxxxx XX. xxxxx xxxxxxx X se xxxxxxxxxx xxx nekolísavé teplotě xxxxxxxxx xxxxxxx plus 5 xX x xxxxxxx plus 18 xX.
(2) Xxxxx XX. xxxxx xxxxxxx X xxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xx xxxxx než xxxx 5 xX x xxxxxxxx xxx xxxxx 1,5 xX, a xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx 70 % až 85 %.
(3) Xxxxx xxxx etiketa xxxxxxx x §26 xxxx. 4 xxxx. x) xxxx xxx xxxxx xxx po xxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxxx x xxxxx xx dále xxxxx xx oběhu jako xxxxx X. třídy xxxxxxx A.
(4) Xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx je 28 xxx od xxxx xxxxxx. Xxxxx prodeje xxxxxxxxx xxxxx je xxxxxxxxxx 7 xxx xxxx xxxxxxxxx data xxxxxxxxx trvanlivosti.
(5) Xxxxx xxxxxxx xx xxxxx musí xxxxxxxxx xxxxxxxxxx stanoveným xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx.2)
(6) Xxxxxxxx xxxxxx se xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx 0 xX a xxxxxxx xxxx 15 xX.
(7) Xx xxxxx xx xxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxx x xxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxx.
(8) Xx xxxxx xx xxxxx uvádět xxxxxxx z xxxxx, xxx xxxxxxxx nebyla xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx se xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx.2)
§30
Přechodné xxxxxxxxxx
(1) Xxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxx xxxxx dnem xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxx dosavadních xxxxxxxx xxxxxxxx.
(2) Xxxxxxxxxxx xxxx x xxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx do 30. xxxxxx 2002.
(3) Xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx lze xxxxxxxx xxxxxxxxxx do 30. xxxxxx 2002, x xxxxxxxx xxxxxxxxxx podle §3 xxxx. 2.
§31
Xxxxxxxxx xxxxxxxxxx
Xxxxxxx xx:
1. Vyhláška č. 327/1997 Sb., xxxxxx se xxxxxxx §18 xxxx. a), x), h), x), x) x x) xxxxxx č. 110/1997 Xx., x xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x x změně x doplnění xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxx xxxx, xxxxx výrobky, xxxx, ostatní xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx x xxxx, vejce x xxxxxxx z xxxx.
2. Xxxxxxxx x. 89/2000 Sb., xxxxxx xx mění xxxxxxxx č. 327/1997 Xx., kterou se xxxxxxx §18 xxxx. x), x), x), x), x) x x) zákona č. 110/1997 Xx., x xxxxxxxxxxx x tabákových xxxxxxxxx a o xxxxx a xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxx xxxx, xxxxx xxxxxxx, xxxx, xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx x xxxx, xxxxx a xxxxxxx x xxxx.
Xxxxxxx znění - xxxxxxxx od 1.10.2001 xx 31.8.2003 (xx xxxxxx x. 264/2003 Xx.)
Xxxxxxx x. 1 x vyhlášce č. 326/2001 Xx.
Xxxxxxx xx xxxxx x xxxxxxx
Xxxxxxx 1
Xxxxxxx masa xx xxxxx x xxxxxxx, x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx děleného xxxxxxxxx xxxx
__________________________________________________________________________
Xxxx Xxxxxxx
__________________________________________________________________________
xxxxxxxx maso
kosti
droby
maso syrové xxxxx, xxx
xxxx
xxxxx xxxx
xxxxxx, králičí xxxx
xxxxxxx
__________________________________________________________________________
Xxxxxxx x. 2
Xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxx a xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx
_________________________________________________________________________________________
Xxxx Xxxxxxx Charakteristika
_________________________________________________________________________________________
xxxx Xxxxxx hrudní xxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxxxxx.
_______________ ___________________________________________________
xxxxxxx Hřeben xxxxxx kosti xxxx, xxxxxxxxxxx.
_______________ ___________________________________________________
xxxxxx Xxxx pohlavní xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx kohout,
poražený xx xxxx nejméně 140 xxx. Xx xxxxxxxx xxxx xxx
xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx 77 xxx.
_______________ ___________________________________________________
xxxxx xxxxx Xxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxxxxx.
_______________ 1. xxx drobů, xxxx ___________________________________________________
xxxxx 2. x xxxxx, xxxx Xxxxxx xxxxxx xxxxx xxxx, xxxxxxxxxxx.
_______________ 3. x xxxxx x bez*) ___________________________________________________
mladá xxxxxx - srdce Hřeben xxxxxx xxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxxxxx.
_______________ - xxxxxxxxxx xxxxxxx ___________________________________________________
xxxxxx - jater Hřeben xxxxxx xxxxx tuhý, xxxxxxxxxxx.
_______________ - xxxx ___________________________________________________
xxxxx xxxx Xxxxxx hrudní xxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxxxxx. Xxxxxx xxxxxxxxxx
xxxx, xxxxx pokrývá xxxx xxxx, xxxx xxx středně tenká xx xxxxx,
xxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx v xxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxx.
_______________ ___________________________________________________
xxxx Xxxxxx xxxxxx xxxxx xxxx, xxxxxxxxxxx. Vrstva xxxxxxxxxx tuku,
která pokrývá xxxx xxxx, xxxx xxx xxxxxxx xxxxx xx xxxxx.
_______________ ___________________________________________________
xxxxx perlička Hřeben xxxxxx xxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxxxxx.
_______________ ___________________________________________________
xxxxxxxx Xxxxxx xxxxxx xxxxx xxxx, xxxxxxxxxxx.
_________________________________________________________________________________________
*) Xx xxxxx xx xxxxx xxxxx xxxxx, xxx xxxxxxx se nedělená xxxxxx xxxxxx.
Xxxxxxx 3
Xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx masa xx xxxxx x xxxxxxx a xxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx
__________________________________________________________________________________________
Xxxx Xxxxxxx Xxxxxxxxxxxxxxx
__________________________________________________________________________________________
xxxxx Xxxxx xxxxxx půlicím xxxxxxxx řezem xxxxxxx xxxxxxxxxx těla. Řez
je xxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxx x středem xxxxxx.
__________________________________________________________________________________
xxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxxx Xxxxxx x zadní xxxxxxx vzniká příčným xxxxx xxxxx.
__________________________________________________________________________________
xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx Xxx xxxxx xxxxxxx xxxxxx.
__________________________________________________________________________________
xxxxxx Xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx stehenní, xxxxxxx x lýtkové včetně
svaloviny x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx. Xxxx xxxxxxxxx v xxxxxx.
__________________________________________________________________________________
xxxxx stehno Stehenní xxxx xxxxxx svaloviny x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx. Xxxx xxxxxxxxx
x xxxxxx.
__________________________________________________________________________________
xxxxxx stehno Holenní x xxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxx v xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx. Xxxx
xxxxxxxxx x kloubu.
__________________________________________________________________________________
stehenní xxxxx Xxxxx xxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxxx.
xxxxxx __________________________________________________________________________________
xxxxxxx xxxxxx Xxxxx xxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxx, zápěstní, záprstní x xxxxxx prstů xxxxxx
xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xx přípustné pažní xxxx xxxxxx svaloviny x
xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxx včetně xxxxxxxxx x
xxxx xxxxxxxxx souvislosti xxxxxx xx oběhu odděleně.
perliččí __________________________________________________________________________________
neoddělená xxxxxx Xxx křídla x xxxxxx xxxx, spojená xxxxx xxxxxx, xxxxx xxxx
xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx 45 % xxxxxxxxx xxxxxx dílu.
__________________________________________________________________________________
hřbet Obratle xxxxxx, xxxxxxx x xxxxxx x xxxxx xxxxx x xxxxxx xxxxx xxxxxx
xxxxxxxxx x přirozené xxxxxxxxxxx.
__________________________________________________________________________________
xxxx Xxxxx xxxx a xxxxx xx xxxx xxxxxxxx, xxxx xxxxxx xxxx, včetně
svaloviny x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx. Xxxx xxxxxxxxx v xxxxxxxx.
__________________________________________________________________________________
xxxxx xxxxx Xxxx xxxx půlená xxxxxxxxx prsní xxxx. Xxxxx řízek xxxxx xxxx xxx
xxx z xxxxxxxxx xxxxxxx svalu.
__________________________________________________________________________________
filety x prsou Klíční xxxx x xxxxxxxxxx xxxxx xxxxx včetně xxxxxxxxx x xxxxxxxxx
xxxxxxxxxxx, přičemž xxxxxx xxxx x xxxxxxxxx mohou xxxxxxxxx
xxxxxxx 3 % x xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxx.
__________________________________________________________________________________
xxxxxx, xxxxxxx Xxxxxx z xxxxx xxxxxx x xxx x xxxx x podkožním xxxxx xxxxxxxxxxxx
xxxxx sval, xxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx.
__________________________________________________________________________________________
Xxxxxxx xxxxx - xxxxxxxx xx 1.10.2001 xx 31.8.2003 (do xxxxxx x. 264/2003 Xx.)
Xxxxxxx x. 2 x vyhlášce x. 326/2001 Xx.
Xxxxxxx 1
Požadavky xx třídy jakosti X x X xxx xxxxxxxxx drůbež
_________________________________________________________________________________________
Požadavky xx třídu jakosti X Xxxxxxxxx na třídu xxxxxx X
_________________________________________________________________________________________
Xxxxx, neporušená, xxx cizích látek x xxxxxxx. Xxxxx, xxxxxxxxxx, xxx xxxxxx xxxxx x xxxxxxx.
Xxx xxxxxxxxxx xxxx, vnitřnostmi xxxx xxxxxx xxxxxxx. Xxx znečištění xxxx, xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxx obsahem.
Bez xxxx xxxxx x xxxx. Xxx xxxx xxxxx x xxxx.
Xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx, xxxxxx, Xxx viditelných xxxxxxxxx xxxxx, xxxxxx,
xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx. xxxxxxx nebo xxxxxxxxxxx.
Xxxxxx xxxx xxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxx zmasilá
stehna a xxxx xxxxxxx, xxxxxx x xxxxxxxx prsa. X xxxxx,
xxxxxxx xxxxxx x xxxx xxxx xxx xx prsou, xxxxxxx
xxxxxxxx x xxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxx. X xxxxxx,
xxxxxx x mladých hus xx dovolena xxxxxxxx xxxxxxxx
xxxxxx tuku. X xxx xxxx xxx xxxxxxx xxxxx xx xxxxx vrstva
podkožního tuku.
Kůže xxxx být xxxxx x xxxxxxxxxxx, lehké xxxxx barvy
a xxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxx
xxxxxxxxx x nenacházejí xx xx prsou nebo xxxxxxxx.
Xxxxxxxxx xx xxxxx xxxxx zabarvení xxxxx xxxxxx xx
xxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxx.
Xxxxxxxx drůbež xxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxx xx
xxxxxxx mrazem xxxx xxxx, xxx xxxx xxxx a xxxxxxxxx
x nejsou xx xxxxx a xxxxxxxx.
_________________________________________________________________________________________
Xxxxxxx 2
Xxxxxxxxx xxxxxxx hmotnostní xxxxxxxx x zmrazené xxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx
_________________________________________________________________________________________
Xxxxx Xxxxxxxx Hmotnostní xxxxxxxxx Xxxxxxxxx xxxxxxx
(x xxxxxxx) (x xxxxxxx) xxxxxxxxxx
xxxxxxxx (x xxxxxxx)
_________________________________________________________________________________________
xxxxxxxx xxxxxx xx 1100 xx 50 (1050, 1000, 950 xxx.) 25
(1 xxx) xx 1100 xx 2400 xx 100 (1100, 1200, 1300 xxx.) 50
xx 2400 xx 200 (2400, 2600, 2800 xxx.) 100
_________________________________________________________________________________________
xxxxxx xxxxxxx maso xx 1100 po 50 (1050, 1000, 950 xxx.) 25
(1 xxxxxx) xx 1100 po 100 (1100, 1200, 1300 xxx.) 50
_________________________________________________________________________________________
Původní xxxxx - xxxxxxxx xx 1.10.2001 xx 31.8.2003 (do xxxxxx č. 264/2003 Xx.)
Xxxxxxx x. 3 x xxxxxxxx x. 326/2001 Xx.
Xxxxxxx 1
Xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxx kuřata x xxxxx x xx xxxxxxx skupiny xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx
__________________________________________________________________________________________
Xxxxxx chlazení Množství xxxx uvolněné xx Xxxxxxxx xxxxxxx přípustné Nejvyšší přípustné xxxxxxxx
xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx vody x absorbované xxxx x xxxxxxxxxx
xxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx zmrazeného xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx x xxxx (x % x
x xxxxxxxxxxxx xxxx uvedené xxxxxx xx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx hmotnosti xxxxxxx
% x počáteční xxxxxxxxx xxxxxx (x xxxxxxx) xxxxxxxxxx xxxx drůbeže
zmrazeného xxxxxxx
xxxxxxxxxx xxxx xxxxxx je
voda xxxxxxxxxxx xxxxx
xxxxxxxxxx
__________________________________________________________________________________________
- xxxxxxxx 1,5 3,65 x XXX1) + 42 0,1
__________________________________________________________________________________________
- vyhlazeným
vzduchem x 3,3 3,79 x RP2) + 42 2,0
xxxxxxxxx
__________________________________________________________________________________________
- xx xxxxx lázni
ponořením 5,1 3,93 x RPA1) + 42 4,5
__________________________________________________________________________________________
1) RPA : xxxxxxxx hmotnost bílkovin (xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx).
2) XX : xxxxxxxx xxxxxxxx (stanoveno xxxxx xxxxxxxxxxx norem).
Tabulka 2
Xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx děleného xxxxxxxxx xxxx
__________________________________________________________________________________________
Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxx (X) x xxxxxxxxx xxxxxxxx
(XX) x xxxxxx xxxxxxx (x xxxxxxx)
________________________________________________________
x xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx x případě xxxxxxxx
xxxxxxxx xxxxxxxx x postřikem ve xxxxx lázni ponořením
__________________________________________________________________________________________
filety x xxxxx xxxxx x xxxxxx xxxxx xxxx 3,40 3,40 3,40
xxx xx, bez xxxx
__________________________________________________________________________________________
xxxxx xxxxx x xxxxxx, x kůží 3,40 3,50 3,60
__________________________________________________________________________________________
xxxxx stehna, spodní xxxxxx, xxxxxx 4,05 4,15 4,30
xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx x xxxxxx
xxxxxxx xxxxxx x xxxx
__________________________________________________________________________________________
xxxxx xxxxx x xxxxx xxx kůže 3,40 3,40 3,40
__________________________________________________________________________________________
prsa x xxxxx x kůží 3,40 3,50 3,60
__________________________________________________________________________________________
xxxxx xxxxxx, xxxxxx xxxxxx, 3,80 3,90 4,05
krůtí xxxxxx x kůží
__________________________________________________________________________________________
stehna z xxxxx xxx kosti x xxx kůže 3,95 3,95 3,95
__________________________________________________________________________________________
Xxxxxxx znění - xxxxxxxx xx 1.10.2001 xx 31.8.2003 (xx xxxxxx x. 264/2003 Xx.)
Xxxxxxx x. 4 x vyhlášce x. 326/2001 Sb.
Tabulka č. 1
Xxxxxxx xx druhy x xxxxxxx
___________________________________________________________
Xxxx Xxxxxxx
___________________________________________________________
xxxxxxx xxxxxxxxxx
xxxxxxx xxxxxxxxxxxx
xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx
xxxxx xxxxxxx trvanlivý xxxxxxxxxxxx
xxxxxxxxx
xxxxxxxx
xxxxxxxxxxxx
___________________________________________________________
Xxxxxxx 2
Xxxxxxxxx xx výrobu xxxxxxxx masných xxxxxxx
__________________________________________________________________________________________
Xxxx Xxxxxxx Xxxxx Xxxxx jakosti Charakteristika Surovina
výrobku
__________________________________________________________________________________________
masný tepelně xxxxx
xxxxxxx xxxxxxxxxx ∙ xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx použití
jakosti bílkovin xxx. 16 % xxxxxx x xxxxxxxxx bílkoviny
___________________________________________________________
∙ xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx použití
bílkovin min. 13 % xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx
___________________________________________________________
∙ standardní obsah xxxxxxx svalových nepřipouští se xxxxxxx
xxxxxxxx xxx. 10 % xxxxxxxxx xxxxxxxxx
___________________________________________________________
∙ xxxxxxxx xxxxx čistých xxxxxxxxx
xxxxxxxx xxx. 7 %
__________________________________________________________________________________
trvanlivý vysočina obsah xxxx xxx. 55 % xxxxxxx x hovězí xxxx,
xxxxxxx xxxxxx xx (xxx) 0,93 nepřipouští xx xxxxxxx
xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx
xxxxxxxxx
xxxxx
__________________________________________________________________________________
xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxx xxx 55 % xxxxxxx x hovězí xxxx,
xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xx (max) 0,93 xxxxxxxxxxx xx xxxxxxx
xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx
xxxxxxxx
xxxxxxx
xxxxxxx
xxxxx
__________________________________________________________________________________________
Xxxxxxx znění - xxxxxxxx xx 1.10.2001 xx 31.8.2003 (xx xxxxxx x. 264/2003 Xx.)
Xxxxxxx x. 5 x xxxxxxxx x. 326/2001 Xx.
Xxxxxxxxxxxxx požadavky xx jednotlivé skupiny xxxxxxx xxxxxxx
__________________________________________________________________________________________
Xxxx Xxxxxxx Xxxxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx požadavky
__________________________________________________________________________________________
xxxxxxx Xxxxxxx, x xxxxxxx xxxx ve xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx minimálně xxxxxxxxx xxxxxx
xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxx 70 °X xx dobu 10 minut.
________________________________________________________________________________
tepelně Výrobek xxxxxx x přímé xxxxxxxx xxx xxxxx xxxxxx, x xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx
xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx surovin xxx xxxxxxx.
________________________________________________________________________________
xxxxxxxxx Xxxxxxx, x xxxxxxx xxxx ve xxxxx částech dosaženo xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx
xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx teploty xxxx 70 °X xx xxxx 10 minut x navazujícím
masný opracovaný technologickým xxxxxxxxxxx (xxxxxx, uzením a xxxxxxx za xxxxxxxxxxxx
xxxxxxx xxxxxxxx) xxxxx x poklesu xxxxxxxx xxxx xx xxxxxxx aw(max) = 0,93 a x xxxxxxxxxxx
x xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xx 21 xxx xxx teplotě xxxxxxxxxx plus 20 °X.
________________________________________________________________________________
xxxxxxxxxxxx Xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxx xxxxxxxx, x xxxxxxx x xxxxxxx
xxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx, xxxxxx x xxxxx xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxx
xxxxxxxx xxxx xx xxxxxxx xx(xxx) = 0,93 s xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx 21 xxx xxx
xxxxxxx xxxx 20 °X.
________________________________________________________________________________
xxxxxxxxx Xxxxxxx x tepelně xxxxxxxxxxxxxx xxxx částečně xxxxxxx xxxxxxxxxxxx
xxxxxxxxxx masa xxxx xx xxxxx xxx, xxxxxxxxxx a pomocných xxxxx, xxxxxxxxx
xxxxxxx xxxxxxx x xxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx, určený x xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx.
Xxxxxxxxxxx je i xxxxxxx x xxxxxxx xxxx x xxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxx xxx 1 %.
________________________________________________________________________________
xxxxxxxx Xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx v xxxxx, sterilovaný xx xxxxxxxx xxxxxxxxx xx
________________________________________________________________________________
xxxxxxxxxxxx Výrobek xxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxx, xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxx ve
zvláštním xxxxxxx xxxxxxxx.2)
__________________________________________________________________________________________
Původní xxxxx - xxxxxxxx xx 1.10.2001 xx 30.6.2009 (xx xxxxxx č. 169/2009 Xx.)
Xxxxxxx x. 6 x vyhlášce x. 326/2001 Sb.
Členění xx xxxxx, skupiny x xxxxxxxxxx
__________________________________________________________________________________________
Xxxx Xxxxxxx Xxxxxxxxxx
__________________________________________________________________________________________
xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx
xxxxxx xxxxxxxx
__________________________________________________________________________________________
xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx
xxxxxxxxxxx xxxx xxxx xxxxx xxxxxxxx
__________________________________________________________________________________________
xxxxxx x ryb nebo xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx zmrazené
vodních xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxx xxxxx xxxxx
xxxxxxx
xxxxxx
xxxxxx
xxxxxx
xxxxxxxxxx
xxxxxxxxxxxx
xxxxxxxx
xxxxxxxxxx
__________________________________________________________________________________________
Xxxxxxx xxxxx - xxxxxxxx od 1.10.2001 xx 30.6.2009 (xx xxxxxx x. 169/2009 Xx.)
Xxxxxxx x. 7 x xxxxxxxx x. 326/2001 Sb.
Technologické požadavky x xxxxxxxxx xx xxxxxx, xxxxxx x xxxxxxxxxx xxx x xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx x xxxx
___________________________________________________________________________________________
Xxxxxx Xxxxxxxxxxxxx Xxxxxxxxx Xxxxxxxxx na jakost Skladování Xxxxxxx
xxxxxxxxxx xxxxxxx
xxxxxxxxxx
xxxxxxxx xx
xxxxxxxxxxx
xxxxxxxxx***
___________________________________________________________________________________________
xxxxxxx xxxx x - nesmí vykazovat xxxx xxxxx,
xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx (x
xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxx být xxxxx
xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx
xxxxxxx xxxx xxxxx) x
xxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxx
xxxx xxx xxxxxxxxxxxxxxxx xxx
xxxx xxxxxxxxx rod xxxx xxxx
xxx x xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx,
- xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx
xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx
xxxxxxxxx xxxxxxxxx
- xxxxxxxxx xxxxx obsahovat
parazity škodlivé xxxxxx xxxx
xxxxxxxxxxx vzhled*
___________________________________________________________________________________________
zmrazené xxxx - xxxx
x xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx
xxxxxxxxxxx xxxxx 15 xx
xxxx xxx
xxxxxxx xx
xxxxx
xxxxxxx.
___________________________________________________________________________________________
xxxx xxxxxxx:
- xxxxx ryby - celé, xxxxxxxxxx xxxxxx: xxxxx xxxx xx xxxxxxxxx xxxxx výrobky x
xxxxxx xxxx xxxx xxxx xx 0,3 xx - 10 % xxxxxxx 80 %, xxxx xxxxxxxx x xxx se xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx
xxxxxxxxx xxxxx ryb xx xx 1,0 xx - 5 % xxxxxxxx xxxxxxxx, xxx xxxxxxx x nebo xxxxxxx
- xxxx xxxx nasolují x xx 2,0 xx - 3 % xxxxxxxxxxxx xxxx vzhledem rozmezí xxxx xxxxxxxxxx
(x hlavou x xxxxx xxxxx xxx 2,0 xx - 2 % xxxxxxxxxxxxx živočišnému 1 xX xx xxxx xxxxxxxxxxxxx
xxxxxxxxxxx), xxxx xxxxxxx xxxxx, xxx xxxxxx xxxxx x 8 xX xxx teplotě
- xxxxxxx xxxxxxx xxxxx: xxxxx xxxx 1 xX xx
(xxxxxxx x) xxxxx xxxx 8 xX
xxxx x xxxxxxxx
xxxxxxxxxx, xxxxxx2)
xxxxxxxx x) xxxxx horkým
dutiny xxxxxx xxxxxx -
x xxxxxxxx xxxxxxxxxx
xxxxxxxx), xxxxxxxx
- xxxxxxxx xxxxxxxxx
xxxxxxx (s musí xxx xxxxx
xxxxxx xxx xxxx 65° X.
xxxxxxx Xx xxxxxxx
xxxxxxxxxx, xxxx xxx
xxxx výrobky před
zbavené xxxx xxxxxxx
x střívek), bezprostředně
- ryby zchlazeny xx
xxxxxxxxx xxxxxxx v
filety (xxxx xxxxxxx nebo
kuchané bez nižší, xx
xxxxxx x xxxxxxxx xx
xxxxxxx x xxxxxxx, při
výjimkou které xxxxx
xxxxxxx xxxxxxxxxxxx
xxxxxxx), x xxxxxxxxxx
- xxxx
xxxxxxxxx
___________________________________________________________________________________________
xxxxxxx xxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxx: - ryby xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xx xxx x
xxxxxxxx xxxx xxx xx 0,3 xx - 10 % xxxxxxxxxx, xxxx xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx
xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xx 1,0 xx - 5 % xxxxxxxxxxxxx deklarované- rozmezí xxxx nebo xxxxxxx
xxxxxxxx xxxxxxx xx 2,0 kg - 3 % xx xxxxxxxxxxx xxxxx, xxx 1 oC xx xxxx chlazených
bezprostředně nad 2,0 xx - 2 % xxxxxx chutí x xxxxx 8 oC přepravnících
zchlazeny xx - x výměně tukové xxxxx xxx xxx teplotě
teplotu xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxx, xxxxxxxx plus 1 xX až
(nebo nižší), číslo xxxxxxxxx je vyšší xxx 2,0 plus 8 xX
xx xxxxxxxx xx KOH x 1 x xxxx
xx xxxxxxx, xxx - xx xxxxxxx xx xxxxxxx tuk
které budou xxxx olej x xxxxx zakouření
přepravovány nejméně xxxx 170 °X
x skladovány
___________________________________________________________________________________________
solené xxxx x xxxxxxxxx balení: obsah xxxx: xxxxxxxx xx xxx x
xxxxxxx xx xxxxxxxxxx xx 0,3 kg - 10 % x xxxxx xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxx v izotermických
solených xxx xxx,2) xxxxx a do 1,0 xx - 5 % 14 % rozmezí xxxx xxxx strojně
mlíčí do 2,0 xx - 3 % x středně solených 10 až 1 xX až plus chlazených
14 % 8 oC přepravnících
v xxxxx xxxxxxxx 6 xx 10 % xxx teplotě
plus 1 oC až
plus 8 xX
___________________________________________________________________________________________
xxxxxxxxx xxxxxx sardele sardelová xxxxx: xxxxx xxxx xxxxxxx 25 %
pasta loupané sardele v xxxx - 10 %
xxx hlav x xx 350 x - 10 %
xxxxxxxxxx xxx 350 x - 5 %
___________________________________________________________________________________________
xxxxxx ryby sušené obsah xxxx je xxxxx xxx skladují se xxx x xxxxxxx x
xxxxxxxx xxxx 18 % xxxxxxxxx vlhkosti xxxxxxxx
xxxxxx xxxxxx xxxxxxx 65 xx xxxxxxxxxx
xxxx 70 %. Xxxxxxxx xxx skladování
skladování
stanoví xxxxxxx
xx xxxxx.
___________________________________________________________________________________________
xxxxxxxxxx - xxxx - xxxxxxx xxxxxx: - xxxx xxxxxxx, xxxxxx, xxx xxxxxxxx se při x
- xx studena částečně marinády2) do 0,3 xx - 10 % xxxxxx xxxxx x xxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx
- za xxxxx xxxxxxx (x - základní do 1,0 xx - 5 % - xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxx
xxxxxx xxxxxxxx xx 2,0 xx - 3 % xxxxxxxx 1 xX xx xxxx xxxxxxxxxx
xxxxxxx připravena xxx 2,0 kg - 2 % 8 xX xxxxxxxxxxxxx
xxxxxxxxxx, xxxxxxxx xxx xxxxxxx
xxxxxxx xxxxxx xxxx 1 xX xx
xxxx a marinováním 8 xX
xxxxxxx) x marinovacích
- ryby lázních,
kuchané důležitý xx
(xxxxxxx xxxxx
xxxx a koncentrace
vnitřností, solí x
xxxxxxxx xxxxxxxx v
dutiny marinovací
břišní a xxxxx a
krevních hmotnostní
sraženin) poměr
- xxxx xxxxxxxxxx
xxxxxxxxx xxxx
- xxxxxx (xxxx xxxxxxxx k
kuchané, xxxxxxxx
xxx xxxxxxx xxxxx
xxxxxx x - xxxxxxx
xxxxxxx x xxxxxxxx -
výjimkou xxxxxxxx
xxxxxxx xxxxxxxx
xxxxxxx) xxxxxxxxxx
- xxxx xxxxxx
xxxxxxxxx xxxxxx
(xxxxxx,
xxxxxx).
X xxxxxxxx
xxxxxxxxxx
xxxxx x
xxxxxxxxxxx
xxxxxxxxxxxx xx
xxxxxxxx
xxxxxxxx
xxxxxxxxxxxx
xxxxxxx,
xxxxxxx,
xxxxxxxxx,
xxxxxxxx,
xxxxxxxxxx xxxx
___________________________________________________________________________________________
xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx teplotu, xxxxx xxxxxx: xxxxxxxxxx uzavřené obaly skladují xx xxx x
- xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx- xx 0,3 xx - 10 % xxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx
xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xx 1,0 xx - 5 % xxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxx
xxxxxxxxx xxxxxxx plus xx 2,0 xx - 3 % 1 xX xx xxxx xxxxxxxxxx
x xxxxxxx 100 xX xxxxxxxx xxx 2,0 xx - 2 % 8 xX xxxxxxxxxxxxx
xx xxxx xxx- při xxxxxxx
xxxx 10 xxx. xxxx 1 xX xx
- xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx, xxxxxx xxxx 8 xX
xxxxx xxxxxx xxxxxxx-
xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx-
xx xxxxxxxxxxxx
___________________________________________________________________________________________
xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx x balení: maso xxxxxxxxxxx, xxxxxxxx,
xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xx 350 x - 10 % xxxxx xxxxx, xxxxx x konzervě
nebo xxxx- xxxxxxxxxxx xxx 350 x - 5 % xxxxxxxxxxx, xxx xxxxxx xxxxx a
zených xxx xxxxx xxxxx xxxxx, hmotnost xxxxxxxxxx
x xxxxxxxxx výrobků xxxxxxx xxxxxx xx výrobcích z xxx
xxxxxxx xxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx (Clupeidae) x
xxxxxxxxx 115 - 121 xX v makrelovitých (Xxxxxxxxxx)
xxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxx být nejméně:
částí, x xx- x) s xxxxxx 70 %
xxxxxxxx x) xx xxxxxxx xxxxx 60 %
xxxxxxxxxx x) ve xxxxxxx šťávě x x xxxxx 60 %
xxxxxxx, x) v xxxxxx xxxxxxx nebo xx
xxxxxxxxxxx x xxxx 60 %
xxxxxxxxx x) x xxxxxxxx x jinými
předepsaným xxxxxxxxx xxxxxxxx 50 %
xxxxxxxx x) x xxxxxx x xxxxxxx xxxx xxx
50 %
g) xxxxxxxx xxxxxxxx xxx
xxxxxxx vyrobené x xxxxxx
xxx rodů Xxxxxxx,
Xxxxxxxxxx x Xxxxxxxxxx
xxxxxxxxxxxx xxxxxxx **
___________________________________________________________________________________________
xx vyrábějí zpracování2)
převážně:
- xx svalových
partií ryb
- xx
xxxxxxxxxx
xxxx
xxxxxxxxx
- x xxxxxx xx
xxxxxxxxxxxxx
xxx
- x
xxxxxxxxxxxxx
xxxxxxxxxx x
xxxxx
___________________________________________________________________________________________
* = škodlivost xx xxxxxxxx xxxxx veterinárních xxxxxxxx
x ** = xxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx teplotě xxxx 35 °X xx xxxx 10 xxx xxxx xxx xxxxxxx xxxx 37 °X xx dobu 7 dnů
*** = x 20 xxxxxxx xxxxxxxxxx spotřebitelských balení xxxx xxxxxxxx hodnota xxxxxxxxx nejméně deklarované xxxxxxxxx
___________________________________________________________________________________________
Původní xxxxx - xxxxxxxx od 1.10.2001 xx 30.4.2004 (do xxxxxx x. 264/2003 Xx.)
Xxxxxxx č. 8 x xxxxxxxx x. 326/2001 Xx.
Xxxxxxx xx xxxxxxx a podskupiny
__________________________________________________________________
Druh Skupina Podskupina
__________________________________________________________________
vejce I. xxxxx xxxxxxx xxxxxxx XXXXX X
__________________________________________________________________
xxxxxxx X
_________________________________________
XX. xxxxx X
___________________
X xxxxxxxxxxxx
___________________
X konzervovaná
__________________________________________________________________
výrobky x xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx
__________________________________________________________________
Xxxxxxx xxxxx - xxxxxxxx od 1.10.2001 xx 30.4.2004 (xx xxxxxx x. 264/2003 Xx.)
Xxxxxxx x. 9 x xxxxxxxx x. 326/2001 Xx.
Xxxxxxx 1
Xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx
___________________________________________________________________________________________
X. xxxxx xxxxxxx XX. xxxxx xxxxxxx
___________________________________________________________________________________________
xxxxxxx xxxxx xxxxxxx vejce X xxxxx X
XXXXX X
___________________________________________________________________________________________
xxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx tvaru, xxxxxxxxxxx,
xxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx
xxxx přípustné
___________________________________________________________________________________________
vzduchová bublina méně xxx 4 mm xxxxxx xxxx než 6 xx xxxxxx xxxxxxx 9 xx xxxxxx xxxxxxxxx
__________________________________________ xxxxxxx xx xxxxxxxx délky xxxxx
x době xxxxxxxx xxxxxxxx xxx balení xxxxxxxxxxx
___________________________________________________________________________________________
xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxx, xx xxxxxxxx poloze, xxx xxxxxxxxx, xxxxx zploštělý
otáčení xxxxx pohyblivý x xxxxxxxxx xx xx xxxxxxxx
xxxxxx
___________________________________________________________________________________________
xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx
___________________________________________________________________________________________
xxxxxxx xxxxx xxxxxxx nepostřehnutelný vývoj xxxxxxx
xxxxxxxxxxxxxxxx
___________________________________________________________________________________________
xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx
___________________________________________________________________________________________
xxxxxxx xxxxx xxx xxxxxx xxxxx xxx xxxxxx xxxxx
___________________________________________________________________________________________
xxxxxxxxx xxxxxxxx 7 % xxxxx neodpovídajících xxxxxxxxx xxx xxxx 7 % xxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx
xxxxxxx xxxxx xxxxx, xxxxx xxxxxxx: xxxxxxxxxx xxx xxxx xxxxx
- 1 % vajec x xxxxxx xxxxxxx
- 4 % xxxxxxxxx xxxxx
___________________________________________________________________________________________
Xxxxxxx 2
Xxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxx
______________________________________________________________________________________
Xxxxxxxxxx xxxxxxx Xxxxxxxx 1 xxxxx Xxxxxxxxx xxxxxxxx 100
(x gramech) kusů (x xxxxxxxxxxx)
______________________________________________________________________________________
XX velmi xxxxx 73 a xxxx 7,3
X xxxxx xx 63 xx 73 6,4
X střední xx 53 xx 63 5,4
X xxxx xxxx xxx 53 4,5
xxxxxxxxx se xxxxxxx 6 % xxxxx xxxxxxxxxxxxx nižší xxxxxxxxx
xxxxx xxxxx B nemusí xxx xxxxxxxxxx tříděna
______________________________________________________________________________________
Xxxxxxx x. 10 x xxxxxxxx x. 326/2001 Xx.
Xxxxxxxxx na xxxxxx xxxxxxx
Xxxxxxx 1
Xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxx
|
Xxxx |
|
|
xxxxxxxxxxx x xxxxx |
x xxxxxxxxxx xx obsahu xxxxx - pastovitá, xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx, olej xxxxxxxxx, částice kusovitých xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx vzduchové dutinky xxxxxxxxx, výrobky xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx vaječných xxxxxxxx, nečistot, xxxxxx xxxxxxxx a xxxxxx xxxxxxx xxxxx |
|
xxxx |
xxxxxxx xxx xxxxxxxx, xxxxx nakyslá, xxxxxxxx po xxxxxxxxx xxxxxxxxx x koření |
|
chuť |
nakyslá, xx xxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxx xxxxxx xxxxxxx |
Xxxxxxx 2
Xxxxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxxxx na xxxxxx xxxxxxx
|
Xxxxxxxx |
Xxxxxxxxxx % |
|
xxxxx xxxx |
xxxxx xxxxxxx druhů 10,0 až 85,0 |
|
obsah xxxxxxx |
xxxxxxx 2,0 |
|
xxxxxxx xX |
xxxxxxx 4,5 |
Xxxxxxx 3
Xxxxxxxxx xxxxxxxxx x objemové xxxxxxxx xxxxxxx
|
Xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx na xxxxx (x x xxxx ml) |
Xxxxxxxxx xxxxxxx hmotnostní nebo xxxxxxxx xxxxxxxx (x %) |
|
xx 100 |
- 6 |
|
xxx 100 do 250 |
- 5 |
|
xxx 250 do 500 |
- 4 |
|
nad 500 |
- 2 |
Xx. XX
Xxxxxxxxx ustanovení
1. Xxxx x xxxxx xxxxxxx vyrobené, označené x uvedené do xxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx právních xxxxxxxx.
2. Xxxxxxxxxx potravin xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxx provádět xxxxxxxxxx xx 30. xxxxx 2004.
Xx. XX xxxxxx právním xxxxxxxxx x. 264/2003 Xx. x xxxxxxxxx xx 1.9.2003
Xx. XXX
Xxxxxxxxx xxxxxxxxxx
1. Xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xx xxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx.
2. Xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx právních xxxxxxxx xxx provádět nejpozději xx 1 xxxx xxx xxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxx vyhlášky.
Xx. XXX vložen xxxxxxx xxxxxxxxx x. 169/2009 Sb. s xxxxxxxxx od 1.7.2009
Xxxxxxxxx
Xxxxxx předpis č. 326/2001 Xx. nabyl xxxxxxxxx xxxx 1.10.2001, x výjimkou §3 xxxx. 2 xxxx. x), xxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxx 1.1.2002, x §5 xxxx. 3 x 4, xxxxx xxxxxxxx účinnosti xxxx xxxxxx ČR xx XX (1.5.2004).
Ve xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx jsou xxxxxxxxxx xxxxx a xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx předpisem x.:
264/2003 Xx., kterým xx xxxx vyhláška x. 326/2001 Xx., xxxxxx se xxxxxxx §18 xxxx. a), x), x), x), x) x j) xxxxxx č. 110/97 Xx., o xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x x xxxxx x xxxxxxxx některých xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxx xxxx, xxxxx xxxxxxx, xxxx, ostatní xxxxx živočichy x xxxxxxx x xxxx, xxxxx x xxxxxxx x xxxx
x účinností xx 1.9.2003, x xxxxxxxx §24, 25, xxxxxx 8 a 9, které xxxxxx xxxxxxxxx dnem, xxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxx XX k XX (1.5.2004); x xxxxxxx x. 1 tabulky 2 x 3 x příloha č. 2 pozbyly platnosti xxxx, kdy vstoupila x platnost smlouva x xxxxxxxxxxx ČR x EU (1.5.2004)
169/2009 Xx., xxxxxx xx xxxx xxxxxxxx x. 326/2001 Xx., kterou xx provádí §18 xxxx.x), d), g), x), x) x x) xxxxxx x. 110/97 Xx., x xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x x xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx souvisejících zákonů, xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxx xxxx, xxxxx xxxxxxx, xxxx, xxxxxxx xxxxx živočichy x xxxxxxx z xxxx, xxxxx x xxxxxxx x xxxx, xx znění vyhlášky x. 264/2003 Xx.
x xxxxxxxxx od 1.7.2009
159/2014 Xx., xxxxxx xx xxxx xxxxxxxx č. 326/2001 Xx., xxxxxx xx provádí §18 xxxx. a), x), x), x), x) x x) xxxxxx x. 110/97 Sb., x potravinách x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x x změně a xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xx znění xxxxxxxxxx xxxxxxxx, pro xxxx, xxxxx xxxxxxx, xxxx, xxxxxxx vodní xxxxxxxxx x výrobky x xxxx, vejce x xxxxxxx x xxxx, xx znění xxxxxxxxxx xxxxxxxx
x xxxxxxxxx xx 13.12.2014
Xxxxxx předpis x. 326/2001 Xx. xxx zrušen xxxxxxx xxxxxxxxx č. 69/2016 Sb. x xxxxxxxxx xx 1.8.2016.
Xxxxx xxxxxxxxxxxx právních xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx není xxxxxxxxxxxxx, xxxxx xx xxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxx uvedeného xxxxxxxx xxxxxxxx.
1) Xxxxxxxx č. 273/2000 Sb., kterou xx xxxxxxx xxxxxxxx přípustné xxxxxx veterinárních léčiv x biologicky xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx v xxxxxxxxx výrobě v xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxx x. 106/2002 Xx.
2) Vyhláška č. 201/2003 Sb., o veterinárních xxxxxxxxxxx xx čerstvé xxxx, xxxxx xxxx, xxxxx polotovary a xxxxx výrobky.
3) Xxxxxxxx č. 202/2003 Sb., x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx xxxx, xxxxxxx xxxx, xxxx xxxxx xx farmovém xxxxx x xxxx xxxxx xxxxxx xxxxx.
4) Xxxxx č. 449/2001 Sb., x xxxxxxxxxx, xx znění zákona x. 320/2002 Xx. x zákona x. 59/2003 Xx.
5) Xxxxxxxx č. 113/2005 Sb., x způsobu xxxxxxxxxx potravin x xxxxxxxxxx xxxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxxxx předpisů.
6) XXX 57&xxxx;6510 Hovězí xxxx xxx xxxxx.
XXX 57&xxxx;6540 Xxxxxxx maso xxx xxxxx.
XXX 57&xxxx;6570 Xxxxxx xxxx xxx výsek.
6x) Nařízení Xxxx (XX) č. 1234/2007 ze xxx 22. října 2007, kterým se xxxxxxx xxxxxxxx organizace xxxxxxxxxxxx xxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx (xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx).
Xxxxxxxx Xxxxxx (XX) č. 543/2008 xx dne 16. xxxxxx 2008, kterým xx xxxxxxx prováděcí xxxxxxxx x xxxxxxxx Xxxx (XX) x. 1234/2007, xxxxx xxx x obchodní xxxxx xxx xxxxxxx maso.
6x) Xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Rady (XX) č. 1760/2000 xx xxx 17. xxxxxxxx 2000 x xxxxxxx xxxxxxxxxxxx a xxxxxxxx xxxxx, o xxxxxxxxxx xxxxxxxx masa x xxxxxxx x xxxxxxxx xxxx x o xxxxxxx nařízení Xxxx (XX) x. 820/97.
Xxxxxxxx Xxxxxx (XX) č. 1825/2000 xx xxx 25. xxxxx 2000, kterým xx xxxxxxx prováděcí xxxxxxxx x nařízení Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Xxxx (XX) x. 1760/2000, pokud xxx x označování xxxxxxxx xxxx a xxxxxxx x xxxxxxxx masa.
Nařízení Xxxxxx (XX) č. 566/2008 xx xxx 18. xxxxxx 2008, xxxxxx xx xxxxxxx prováděcí xxxxxxxx x xxxxxxxx Xxxx (XX) x. 1234/2007, pokud xxx x xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxxxxxx nebo mladšího xxxxx na xxx.
6c) Nařízení Evropského xxxxxxxxxx x Rady (XX) č. 999/2001 ze xxx 22. xxxxxx 2001 x stanovení xxxxxxxx xxx xxxxxxxx, xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx, x xxxxxxx xxxxx.
7) Nařízení (XX) č. 853/2004 xx dne 29. xxxxx 2004, xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx.
7a) Vyhláška č. 287/1999 Sb., o xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx živočišné xxxxxxxx.
8) XXX 57&xxxx;3100 Xxxxxx xxxx x xxxxxxxxx, xxxxxxx x xxxxxxxx. Xxxxxx xxxxxxxx. Stanovení xxxxxx xxxxx vody.
8x) Xxxxxxxx Evropského xxxxxxxxxx x Xxxx (XX) č. 854/2004 xx xxx 29. xxxxx 2004, xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx úředních xxxxxxx xxxxxxxx živočišného xxxxxx určených k xxxxxx spotřebě, x xxxxxxx xxxxx.
Xxxxxxxx Evropského Xxxxxxxxxx x Rady (XX) č. 853/2004 ze xxx 29. dubna 2004, xxxxxx se xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx potraviny xxxxxxxxxxx xxxxxx.
8x) Xxxxxxxx č. 326/1997 Sb., kterou se xxxxxxx §18 xxxx. x), x), x) x k) zákona x. 110/1997 Xx., x xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx a x xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxx zmrazené xxxxxxxxx, xx znění xxxxxxxx č. 44/2000 Xx. x xxxxxxxx x. 160/2002 Xx.
8x) Xxxxxxxx č. 53/2002 Sb., xxxxxx xx xxxxxxx chemické xxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx potravin x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxx použití xxxxx xxxxxxxxxx, pomocných x xxxxxxxxxx xxxxxxx, xx xxxxx vyhlášky č. 233/2002 Xx.
9) Xxxxxxxx č. 294/1997 Sb., x xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx x hodnocení, xx xxxxx xxxxxxxx x. 91/1999 Sb.
11) Xxxxxxxx Xxxx (XXX) č. 2136/89 xx xxx 21. června 1989 o xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xx xxxxx nařízení Xxxxxx (XX) x. 1181/2003.
Xxxxxxxx Xxxx (XXX) č. 1536/92 xx xxx 9. července 1992, xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx obchodní normy xxx xxxxxxxxxxxx pravé x xxxxxxx xxxxxx.
Xxxxxxxx Xxxx (ES) č. 2406/96 x xxxxxxxxx společných xxxxxxxxx norem pro xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx, x xxxxxxx znění.
Nařízení Xxxx (XX) č. 104/2000 x xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx a xxxxxxxxxxx.
Xxxxxxxx Xxxxxx (XX) č. 2065/2001, xxxxxx xx stanoví xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx Rady (XX) x. 104/2000, xxxxx xxx o xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx a xxxxxxxxxxx.
12) XXX 56&xxxx;0634 Ryby x xxxxx xxxxxxxxxxx - xxxxxxxxxxxx.
13) Xx. 9 xxxxxxxx Xxxxxx (XX) č. 589/2008 xx xxx 23. xxxxxx 2008, xxxxxx se xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx k xxxxxxxx Xxxx (ES) x. 1234/2007, pokud xxx x xxxxxxxx xxxxx pro vejce.
14) Zákon č. 242/2000 Sb., x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx x o xxxxx zákona x. 368/1992 Xx., x xxxxxxxxx xxxxxxxxxx, ve xxxxx pozdějších xxxxxxxx.