Právní předpis byl sestaven k datu 01.09.2003.
Zobrazené znění právního předpisu je účinné od 01.09.2003 do 29.04.2004.
Xxxxxxxx, xxxxxx xx provádí §18 xxxx. x), x), x), x), x) x x) xxxxxx x. 110/97 Xx., x xxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxx výrobcích a x xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xx znění xxxxxxxxxx předpisů, pro xxxx, xxxxx výrobky, xxxx, ostatní xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx x nich, vejce x xxxxxxx x xxxx
326/2001 Xx.
XXXXX 1 - XXXX §1
Xxxxxxx na xxxxx a skupiny §2
Xxxxxxxxxx §3
Prodej §9
XXXXX 2 - XXXXX VÝROBKY §10
Xxxxxxx xx xxxxx x xxxxxxx §11
Xxxxxxxxxx §12
Xxxxxxxxx xxxxxxx hmotnostní xxxxxxxx §12a
Požadavky xx xxxxxx §13
Xxxxxxxxxxxxx požadavky §14
Xxxxx xxxxxxxxxxxxx požadavky §14a
XXXXX 3 - XXXXXXXX XXXXXXXX X XXXXXXX XXXXX XXXXXXXXXXX §18
Označování §19
Xxxxxxxxx na xxxxxx §20
Xxxxxxx xx xxxxx §21
ODDÍL 5 - XXXXXXXX §25
Xxxxxxxxxx §26
Xxxxxxxxx xx jakost §27
Xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx §28
Xxxxxxx xx oběhu §29
Přechodné xxxxxxxxxx §30
Zrušovací ustanovení §31
Xxxxxxxx §32
č. 264/2003 Xx. - Čl. II
x. 169/2009 Xx. - Čl. III
326
XXXXXXXX
Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx
xx xxx 30. xxxxx 2001,
xxxxxx se xxxxxxx §18 xxxx. x), d), x), x), i) x x) xxxxxx č. 110/1997 Sb., o xxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxxxx a o xxxxx x doplnění xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xx znění pozdějších xxxxxxxx, xxx xxxx, xxxxx xxxxxxx, xxxx, xxxxxxx vodní xxxxxxxxx x výrobky x xxxx, xxxxx x xxxxxxx x xxxx
Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx §18 xxxx. x), x), x), x), x) x j) zákona x. 110/1997 Xx., x potravinách a xxxxxxxxxx výrobcích a x xxxxx x xxxxxxxx některých xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, ve xxxxx xxxxxx č. 306/2000 Xx. x xxxxxx x. 119/2000 Xx., (xxxx xxx "xxxxx") xxx xxxx, xxxxx xxxxxxx, xxxx, xxxxxxx xxxxx živočichy x xxxxxxx x xxxx, xxxxx x xxxxxxx x xxxx:
XXXXX 1
XXXX
§1
Xxx xxxxx xxxx vyhlášky xx rozumí
a) xxxxxxxxx masem - xxxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxx, xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx, xxxxxx x xxxxxxx do xxxxx,
x) xxxxxx - kosti získané xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxx,
x) xxxx - xxxx xxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx technologickým xxxxxxxx,
x) xxxxxxx xxxxxx nebo xxxxxxx xxxxx - xxxxxx xxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxx jatečných xxxxxx nebo při xxxxxxx masa,
x) xxxxxxx masem - xxxx xxxxxxx xxxx, xxxx, volka, xxxxxxxx, xxxxx,
x) xxxxxx xxxxx - xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxx 12 xxxxxx a xx 24 xxxxxx xxxxxx,
x) býkem - xxxxxxxxxxxx xxxxxxx samčího xxxxxxx ve věku xx 24 měsíců,
x) xxxxxx - xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx než 12 xxxxxx,
i) xxxxxxxx - neotelená xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx 12 xxxxxx,
x) xxxxxx - xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx 12 měsíců, xxxxx xx xxx xxxxxxx,
x) vepřovým xxxxx - maso xxxxxx,
x) xxxxxxxx xxxxx - xxxx xxxx,
x) jehněčím xxxxx - maso xxxxxx xx xxxx xxxxxxx 12 měsíců,
x) kozím xxxxx - xxxx koz,
x) kůzlečím xxxxx - xxxx kůzlat xx xxxxx nejvýše 12 xxxxxx,
x) xxxxxxx xxxxx - xxxx xxxx,
q) xxxxxxxx xxxxx - xxxx xxxxxx ve xxxxx xxxxxxx 18 xxxxxx.
Účinnost od 1.9.2003 xx 30.6.2009 (xx xxxxxx č. 169/2009 Xx.
Xxxxxxxx xx 1.9.2003 xx 30.6.2009 (xx xxxxxx č. 169/2009 Xx.)
§2
Xxxxxxx na xxxxx x xxxxxxx
(1) Xxxxxxx xx xxxxx x xxxxxxx je x xxxx, x výjimkou xxxxxxxxx xxxx, xxxxxxx x xxxxxxx x. 1 xxxxxxx 1.
(2) Xxxxxxx xx xxxxx, xxxxxxx x jejich xxxxxxxxxxxxxxx xx
x) u xxxxxxxxxx xxxxxxx opracovaného xxxx xxxxxxx uvedeno x xxxxxxx č. 1 xxxxxxx 2,
x) x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx x čerstvého xxxxxxxxx xxxx je uvedeno x xxxxxxx x. 1 xxxxxxx 3.
Xxxxxxxx xx 1.9.2003 xx 30.6.2009 (do xxxxxx x. 169/2009 Xx.)
§3
Xxxxxxxxxx
(1) Xxxxx xxxxx xxxxxxxxx v xxxxxx x ve xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx5) se xxxxxx
x) xxxx názvem xxxxxxx xxxxx přílohy x. 1 xxxxxxx 1 x xxxx xxxxxxxxxx xxxxxx, xxx xxxxxx xx xxxxxxx, xxxxx §1 písm. x), x), x) xx xx); xxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx druhu,
b) xxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx normách,6)
c) xxxxxxxx xxxx, xxxxxxx xxxxxxx xxxx, maso balené, xxxxxxx xxxx a xxxxxxx dělená x xxxxxx, xxxxx, xxxxx, xxxx, syrový xxx x xxxxxx xxxxx xxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxxxxx,
x) xxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxx živočišného xxxxx xxxxxxx, ze kterého xxxxxxxxx, x názvem xxxxxx xxxx části xxxx,
x) xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxx "třída xxxxxxx X" xxxx "třída xxxxxxx B" x xxxx xxxxxx druhu x xxxxxxx xxxxx xxxxxxx x. 1 xxxxxxx 2,
x) dělené xxxxxxx xxxxxxxxxx tělo xxxxxxx názvem xxxxx x xxxxxxx xxxxx xxxxxxx x. 1 xxxxxxx 3 x xxxx slovy
1. "xxx xxxx", xx-xx dělené xxxxxxx xxxx uváděno xx xxxxx xxx xxxx, nebo
2. "xxx xxxxx", xx-xx xxxxxx xxxxxxx xxxx uváděno xx xxxxx vykostěné, xxxx
3. "xxx xxxxx x xxxx", xx-xx xxxxxx drůbeží xxxx xxxxxxx do xxxxx xxxxxxxxx x xxx xxxx,
x) xxxxxxx xxxxxx xxxxx, xxxxx, xxxxx, xxxxxx, prase divoké, xxxxx, xxxxxx, xxxxxxxx, xxxx xxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx živočišného xxxxx; x xxxxxx xxxxxxx i částí xxxxxxxxx těla. Xxxx xx xxxxx, zda xx xxxxx x xxxxxxx pocházející z xxxxxxxxx xxxxx,
x) xxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx x xxxxxxxxxxxx procentech, xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx jednotlivých xxxxx xxxxxxxxx xxx.
(2) Xxxxxx xxxxxxxx maso balené, xxxxxxxx i xxxxxxxx xx xxx xxxxxxx xx oběhu, xxxxx xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx 1, xxxx xxxxxx
x) xxxxx "xxxxx xxxx", "xxxxx býk", "xxx", "xxxxx", "xxxxxxxx" xxxx "kráva",
b) registračním xxxxxx xxxxxxx nebo xxxxxxx xxxxxx,
x) číslem xxxxxxxxx xxxxx, x xxxxx bylo zvíře xxxxxxxx, xxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx, x xxxxxx xxxx, kde xx xxxx xxxxx xxxxxxxxx; xxxxx xx xxxxxx xx xxxxx "Xxxxx xxxxxxx: (xxxxx xxxx) (xxxxx schválení)",
d) xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx tělo xxxxxxx, x xxxxx xxxx, xxx se xxxx xxxxxxxx xxxxxxx; xxxxx xx xxxxxx ve xxxxx "Xxxxx xxxxxxx: (xxxxx země) (číslo xxxxxxxxx)",
x) xxxxxx xxxx, xxx xx zvíře xxxxxxxx, kde xxxx xxxxxxxx x kde xxxx xxxxxxxx; x xxxxxxx, xx xxxxx xxxx xx xx xxxxx případech totožný, xxxxx xx xxxxx xxxxx slovy "Původ:" x dále xx xxxxxx xxxxx země,
takovým xxxxxxxx, aby xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx vazba xxxxxx označení s xxxxxxxxx xxxxxx skotu.7)
(3) X případě, xx xx xxxxxx xxxx xxxxxxxx jako xxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx skotu (BSE),2) xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx, x xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx (XXX).
(4) X xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx se xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx xxxxxx xxxxxx na xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx.
Xxxxxxxx od 1.9.2003 xx 30.6.2009 (xx xxxxxx x. 169/2009 Xx.)
§4
Xxxxxxxxx na xxxxxx
(1) Xxxxxx, xxxxx, popřípadě xxxxxxx opracovaná xxxx xxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx právních xxxxxxxx.2),3)
(2) Jatečně xxxxxxxxxx xxxx
x) xxxx být xxx xxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxxx, xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxx,
x) nesmí xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxx, xxxxxx tříšť, xxxxxx xxxxx a xxxxxxx xxxxx, zbytky xxxxxxxxxx xxxxxxxx, kůži x xxxxxxxx drůbeže, zvěřiny xx xxxx xxxxx xxxx x xxxxxxx xxxxxxx kůže,
c) musí xxx bez xxxxxx xxxxxxxx xxxxx, částí xxxx, xxxxxx, zbytků xxxxxxxxxx x výjimkou xxxxxx x xxxxxxx, xxxxxx, xxx, xxxxxx, xxxxxx x xxxxx,
x) xxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx x žluknutí xxxx,
x) xxxxxxx xxxx xxx xxxxxx xxxx, xxxxxxx plstní sádlo, xxxxxxxxx zbytky vlasového xxxx. Slepice x xxxxx xxxxxx xxxx xxxxx xxx na xxxxx, xxxxxxxx, krku, xxxxx části xxxx x křídlech přítomna xxxx xxxxx x xxxxxx per.
(3) U xxxxxx x xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxx xxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxx.
(4) Xxxxxx xxxxx x xxxxxx bradavky x xxxxxxx v xxxxxxx xxxx být xxxxxxxxxx.
(5) Xxxxxx xxxxxxx x xxxx, které xxxx xxxxxxxx jako xxxxxxxxxxx,2) xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxx prodejem xxxxxxxxxxxx.
(6) Xxxxxxxx jatečně xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xx xxxxx xx xxxxx xxxxxxx x xxxxxxx.
(7) Xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xx xxxxx do xxxxx kuchané bez xxxxx a xxxxxx.
(8) Xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx drůbeže xx xxxxxx do xxxxx xxxxxxx X xxxx xxxxx jakosti X. Xxxxxxxxx na třídy xxxxxxx A x X xxxx uvedeny x příloze č. 2 xxxxxxx 1.
Xxxxxxxx od 1.9.2003 xx 30.6.2009 (xx xxxxxx x. 169/2009 Xx.)
§5
Xxxxxxxxxxxxx požadavky
(1) Po xxxxxxx xxxx být xxxx xxxxx §1 xxxx. x) xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx ve xxxxxxxxxx xxxxxxxx předpisech.2),3)
(2) Xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxx jatečně xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx těla xxxxxxx x xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx jatečně xxxxxxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxx uvedeny x xxxxxxx x. 3 xxxxxxxxx 1 a 2.
(3) Xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx u xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxx xxxxxxx x xxxxxxx chlazení xxxx xxxxxxxx množství xxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx rozmrazováním xx xxxxxxx xxxxx příslušné xxxxxxxxx xxxxx.8) Xxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxx xx jatkách xxxxxxxxxx xxxxxx xx xxx xxxxx. U zmrazených xxxxx, xxxxxxxxxxx x xxxxxxx chlazení xxxxxxx xxxxx majících xx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx množství xxxx xxxxxxxx rozmrazováním, xxx xx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx množství xxxx xxxxxxxx, x xx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx normě.8) Xxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx x xxxxxx xx xxxxxx po dobu xxxxxxx xxxx.
(4) Xxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxx (X) x xxxxxx xxxxxxxx (XX) x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx drůbeže se xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x příslušných technických xxxxxxx8),8a) xxxxxxxxx za 3 xxxxxx. X xxxxxxx, xx výsledky xxxxxxx xx dobu 1 xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx uvedené x xxxxxxx x. 3 xxxxxxx 2, xxxx xx četnost xxxxxxx xxxxxx na xxxxxxxxx xx 6 xxxxxx. Xxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx x xxxxxx xx xxxxxx xx xxxx 1 xxxx.
(5) X xxxxx xx xxxxx xxxxxxxx jakékoli xxxxx vedoucí x xxxxxxxx zdání jeho xxxxxxxxxx.
Účinnost od 1.9.2003 xx 30.6.2009 (xx xxxxxx x. 169/2009 Xx.)
§6
Xxxxxxx xx xxxxx
(1) Xxxx xxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxx potravin.
(2) Xxxxxx xxxx x manipulace x masem xxxx xxxxxxxx po dobu x xxxxxxxxxxxxxxx hlediska xxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx.2),3),7a)
(3) Xxxxxxxx xxxxxxxx xxxx x xxxxxxxx droby xx xxxxx xx xxxxx xxxxx xxxxxx x xx podmínek xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx právním předpisem.8b)
(4) Xxxxxxxxxx odstavce 3 xx xxxxxxxxxx xx xxxxxx čtvrtě, xxxxxxx xxxxxx, xxxx stažené xxxxxx xxx xxxxx x telecí xxxxx xxx xxxxx.
(5) Nedělená xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xx xxxxx xx xxxxx s xxxx a bez xxxxx xxxx s xxxxx, xxxxx jsou xxxxxxx xx xxxxx xxxxxx v xxxxxxxxxxx xxxxx.
(6) Dělené xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xx xxxxx xx xxxxx x kůží xxxx bez kůže x x kostmi xxxx xxx xxxxx.
(7) Xxxx xxxx xxxxxx xxxxx pocházející x xxxx, u xxxxxxx xxxxxxx x závislosti xx xxxxxx k xxxxxxxxxx a xxxxxxxx xxxxx xxxxx, xxxx xxxxxx xxxxx vážit xxxxxxxxx 300 x x xxxx játra xxxxxxxxx 400 x xxxxx xxxxxxxxx a xxxx xxx jednotnou xxxxx.
Účinnost xx 1.9.2003 xx 30.6.2009 (xx xxxxxx x. 169/2009 Xx.)
§7
Xxxxxxxxxx
(1) Xxx xxxxxxxxxx xxxx podle §1 xxxx. x) xxxxx xxxxxxxx stanovené xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx2),3),7a) x xxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx.
(2) X xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxx
x) xxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx nebaleného xxxx,
x) xxxxxxxx xxxx x nebalené masné xxxxxxx.
Účinnost xx 1.9.2003 xx 30.6.2009 (do xxxxxx x. 169/2009 Xx.)
§8
Xxxxxxxx
(1) Xxxx podle §1 písm. a) xxxx xxx xxxxxxxxxxxx xx podmínek stanovených xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx.7a)
(2) X jednom přepravním xxxxx nesmí být xxxxxxxx
x) xxxxxxxx xxxx, xxxxxxxx xxxxxxx maso x xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx,
x) jatečně opracovaná xxxx xxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxx xxxx a xxxxxxx xxxx x xxxxxxx skupiny xxx,
x) xxxxxxx xxxxxxxxxx těla xxxxxxx, xxxxxxx drůbeží xxxx, xxxxxxx xxxx x xxxxx xxxxxxx.
(3) Xxxxxxxx xxxx, xxxxxxxx xxxxxxx maso, čerstvé xxxxxxx xxxx a xxxxx xxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxxxxxx v xxxxxx dopravním prostředku xxxxx za xxxxxxxxxxx, xx xxxx uloženy xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxx přepravních xxxxxxx; xxxxxxxx xxxx, xxxxxxxx xxxxxxx maso, xxxxxxx xxxxxxx maso xxxx xxx xxxxxx xxxxxxx x nepropustném xxxxxx xxxxxxxxxx obalu.
Xxxxxxxx od 1.9.2003 xx 30.6.2009 (xx xxxxxx x. 169/2009 Xx.)
§9
Xxxxxx
(1) Xxx prodeji xxxx xxxxx §1 xxxx. a) xxxxx xxxxxx xxxxxxxxx jako xxx skladování xxxxx §7 a xxxxxxxx xxxxx §8.
(2) Xxxxxxxx xxxx xxxx xxx xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxx, aby umožňovalo xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx.
(3) Mleté xxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxx být xxxxxxxxxxxx xxx před xxxxxxxxxxxxx, pokud se xxxxxxx o xxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxx.
Xxxxxxxx xx 1.9.2003 xx 30.6.2009 (xx xxxxxx x. 169/2009 Xx.)
§10
Xxx xxxxx xxxx xxxxxxxx xx rozumí
a) xxxxxx xxxxxxxx - xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx jako převažující xxxxxxxx xxxxxxxx maso, x xxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx předpisu,2)
b) xxxxx xxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx - xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx savců x xxxxx určených x xxxxxx lidí, x jejichž použitelnosti xxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx,2),3) x přirozeně xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxx x xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx hodnoty xxxxxxxxx x xxxxxxx x. 4 tabulce 2, xxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx svaloviny xx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx xxxxx; xxxxxxx xxxx xxxxxxxx se vztahuje xxxxx na xxxxxxxxxx xxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxx v masném xxxxxxx, a xxxxxxxxxx xx xx označování xxxxxxxxxx xxxx x xxxxxxxxx částí zvířat xxxxxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxxx a definovaných xxxx xxxx podle §1 xxxx. a),
c) xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx - xxxx strojně xxxxxxxx xxxxxx k xxxxxx výživě a xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx,2),3)
x) tepelně xxxxxxxxxxx masným xxxxxxxx - xxxxxxx, x xxxxxxx xxxx xx xxxxx xxxxxxx dosaženo xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxx 70 oC xx xxxx 10 xxxxx,
x) tepelně xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx - xxxxxxx xxxxxx x xxxxx spotřebě bez xxxxx xxxxxx, u xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxx,
x) trvanlivým tepelně xxxxxxxxxxx masným xxxxxxxx - xxxxxxx, u xxxxxxx xxxx xx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxx 70 xX xx xxxx 10 xxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx (zráním, xxxxxx xxxx xxxxxxx xx definovaných xxxxxxxx) xxxxx k poklesu xxxxxxxx xxxx x xxxxxxxx xx(xxx.) = 0,93 x x xxxxxxxxxxx minimální xxxx xxxxxxxxxxxx xx 21 xxx při xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx 20 xX,
x) xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx - xxxxxxx tepelně xxxxxxxxxxxx xxxxxx k přímé xxxxxxxx, x xxxxxxx x xxxxxxx fermentace, xxxxx, sušení, popřípadě xxxxx za xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx došlo ke xxxxxxx aktivity xxxx x xxxxxxxx xx(xxx.) = 0,93, s xxxxxxxxx dobou xxxxxxxxxxxx 21 xxx xxx xxxxxxx xxxx 20 xX,
x) xxxxxx polotovarem - xxxx podle §1 xxxx. x) xxxxxxx xxxxxxxxxxxx, x xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx struktura xxxx x vlastnosti xxxxxxxxx xxxx, a xx xxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxx,8c) x xxxxx xxxx xxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxx, x xxxxxxx požadavky zvláštních xxxxxxxx předpisů;2),3) za xxxxx polotovar xx xxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxx xxxx x xxxxxxxxx jedlé xxxx xxxxxx xxx 1 % xxxxxxxxxx,
x) xxxxxxxxxx xxxxxx polotovarem - xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx upravené xxxx xxxx směsi xxx, xxxxxxxxxx a pomocných xxxxx, popřípadě xxxxxxx xxxxxxx a látek xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx,8c) xxxxxx x tepelné xxxxxxxxx xxxxxx,
x) technologickým xxxxxx - xxxx, xx kterém probíhá xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxx xxxxxxx xxxxxxx jeho xxxxxxxx,
x) xxxxxxx - xxxxxxx xxxx xxxxxx xxxx xxxx,
x) xxxxxxxxxxxxxx opracováním - jakákoliv xxxxxx xxxx xxxx xxxxxxx xxxxxx,
x) konzervou - xxxxxxx neprodyšně uzavřený x xxxxx, sterilovaný xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx7a) xxx, xxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx sterilita,9)
n) xxxxxxxxxxxxx - xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx v xxxxx, pasterovaný xx xxxxxxxx stanovených xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx,7a)
x) xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx - xxxxxxxxx xxx bílkoviny xxxxxxxx xxxxx a xxxxxxxx rostlinného xxxxxx.
Účinnost xx 1.9.2003 xx 30.6.2009 (do xxxxxx x. 169/2009 Xx.)
§12
Xxxxxxxxxx
(1) Kromě xxxxx xxxxxxxxx x zákoně x xx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx5) se x xxxxxxxx masných xxxxxxx označí
a) nejvyšší xxxxx xxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, s xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx nebo xxxxxxxx xxxxxxxx, popřípadě xxxxxxxxxxx xxxxxx,
x) datum xxxxxxxxxxxxx, s xxxxxxxx xxxxxxx a xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx,
x) xxxxxxx xxxx strojně xxxxxxxxxx, xxxxxx drůbežího xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxx, xxxxxxxx xxxxx nebo xxxxxxxx xxxx; xxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxx odděleného xx xxxxxxx xxxxxxx xx xxxxx xxxxx "xxxx xxxxxxx xxxxxxxx" xxxx "xxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxx".
(2) Na xxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx se xxxxxxx xxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxx.
(3) Xxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx v názvu xxxxxxx xxxxxxx lze xxxxxx, xxxxxxxx-xx xxxxx xxxxxxx xxxx než 50 % xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx z xxxxxxxxx xxxxxx xxxx. Xxxxx požadavek se xxxxxxxxxx xx výrobky xxxxxxx x xxxxxxx x. 4 xxxxxxxxx 3 až 13.
(4) Xxxxx vyrobené z xxxxxx xxxx, xxx xx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxx, musí být x xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx a xxxxx xxxxxxxxx xxxx, xx xxxxxxx pochází.
(5) Xx xxxxx masných xxxxxxx xx xxxxx xxxxx masa, xxxx xxxx a xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx x případě masných xxxxxxx - xxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx, které xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx v xxxxxxxx jejich xxxxxxxxxx.
(6) X případě, že xx masný výrobek xxxxxxx xxxxxx "xxxxx" xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx x příloze x. 4 tabulce 3 a xxxx xxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxx jakosti.
(7) Xxxxx xxxxxxx xx xxxxxx xxxxxx xxxxx x xxxxxxx xxxxx xxxxxxx x. 4 tabulky 1. Xxxxx xxxxxxx xxxxxxx, u xxxxxxx xxxx x xxxxxxx x. 4 xxxxxxxxx 4 xx 13 xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx, xxxxxxxx požadavky x chemické a xxxxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxx xxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, x xx x xxxxxxxx xxxxxxxx podobě, xxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx, xxx xx xxxxx uvést xxxxxxxxxxxx x xxxx.
§12x
Přípustné xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx
(1) Xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx od xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxx výrobky se xxxxxxxxx
x) 10 % x balení xx 300 x,
x) 6 % x xxxxxx do 1&xxxx;000 x,
c) 4 % x xxxxxx xx 2 000 x,
d) 2 % x xxxxxx xxx 2&xxxx;000 x.
(2) Přípustné záporné xxxxxxxxxx xxxxxxxx od xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxx
x) 10 % x xxxxxx do 350 x,
b) 5 % u xxxxxx nad 350 x.
§12a xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x. 169/2009 Sb. x xxxxxxxxx xx 1.7.2009
Účinnost od 1.9.2003 xx 30.6.2009 (xx xxxxxx x. 169/2009 Xx.)
§13
Xxxxxxxxx xx jakost
(1) Xxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxx x xxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxx nebo xxxx. Xxxxxx masného xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx. V xxxxxxx xxxxx xxx xxxx části, xxxxx xxxxxxx xxxxxxx složení xxxxxxx xxxxxxx, x xxxxxx xxxxxxx. X xxxxxxx nesmí být xxxxxxxxxxxx xxxxx, xxxx xxxx a xxxxxxxxx xxxxx, shluky koření xxxx jiných xxxxxx, xxxxx nejsou xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx.
(2) Xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxx oslizlý, xxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxx, pokud xx nejedná x xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx xxx xxxx xxxxxxx, xxx xxxxx xxxxxxxx. Chuť masného xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxx xxx daný xxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx nebo xxxxxxx po xxxxxxxx xxxxxxxx.
(3) Xxxxxxxxx xx xxxxxx a xxxxxxx xxxxxxxxx masných výrobků xxxx xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxx x. 4 xxxxxxxxx 3 až 13.
Xxxxxxxx xx 1.9.2003 xx 30.6.2009 (xx xxxxxx x. 169/2009 Xx.)
§14
Xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx
(1) X xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxx být xxxxxxx opracován celý xxxxxxx xxx, xxx xxxx zajištěno xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx všech xxxxxx výrobku.
(2) Xxxxxxxx xxxxx výrobky xxx xxxxxxxxxxxxxxx obalu, xxxxx xxxxxx xxxxxx k xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx použitím, xxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxx xxxx, xxxx být xxxx vložením do xxxxxxxxxxx xxxxx s xxxxxxxxxxxx xxxx chráněny xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxx pro xxxxxxxxxxxx.
(3) Xxxxxxx neopracované xxxxx xxxxxxx xxxxx být xxxxxxxx xxx ze xxxxxxx a xx xxxxxxxx, xxxxx odpovídají xxxxxxxxxx stanovenými xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx.2),3),7a)
(4) Xxxxx xxxxxxx xx ukončení xxxxxxxxx xxxxxxxxxx musí xxx xxxxxxxxx na xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx právními předpisy.2),3),7a)
(5) X xxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx zdání xxxxxx xxxxxxxxxx.
(6) Xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx skupiny xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxx x xxxxxxx x. 5.
(7) Xxxxx x vepřového xxxx xxxx xxx vyrobena x vepřové kýty, x xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx x třídy xxxxxxxx x xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx, x xxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxx vepřovou xxxx xxxxxxx.
(8) Xxxxx podmínky x xxxxxxxxx na xxxxx xxxxxxx a xxxxxxxx k xxxxxx xxxxxx stanoví zvláštní xxxxxx předpisy.3)
§14x
Další xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx
(1) Xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxx částech xx xxxxxxx, jejíž xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx 121 xX, xxxxxxxx xx xxxx nejméně 10 minut.
(2) Xxxxxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxx ošetřeny xx xxxxx xxxxxxx xx xxxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx 100 xX, xxxxxxxx xx xxxx xxxxxxx 10 minut.
§14a xxxxxx právním předpisem x. 169/2009 Sb. x xxxxxxxxx xx 1.7.2009
Účinnost od 1.9.2003 xx 30.6.2009 (do xxxxxx č. 169/2009 Xx.)
§15
Xxxxxxx xx xxxxx
(1) Xxx uvádění xxxxxxx xxxxxxx xx xxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx právními xxxxxxxx.2),3),7a)
(2) Xxxxxxxx xxxxxxxxx masné xxxxxxx musí být xxxxxxx x den xxxxxx xxxxxxxxx.
(3) Xxxxxxxx xxxxxxxxx masný xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx označen xxxxx zabalení x xxxx xxx xxxxxx xxxxxxxxxx v xxx xxxxxxxxxxx po xxx xxxxxxxx.
(4) Masné xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx xxxx s xxxxx xxxxxxxxxx povrchovou xxxxxxx xx xxxxxxx xx xxxxx xxxxxx nebo xxxxxxxx,10) s xxxxxxxx xxxxxxx a xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxxx.
Xxxxxxxx xx 1.9.2003 xx 30.6.2009 (xx xxxxxx č. 169/2009 Xx.)
§16
Xxxxxxxxxx
(2) Nebalené xxxxxxxxx masné výrobky xx xxxxxxxx x xxxxxxx, xxxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxxx, xxx xxxxxx xxxxxxxx čerstvého xxxxxxx x rozvěšené.
Xxxxxxxx xx 1.9.2003 xx 30.6.2009 (do xxxxxx x. 169/2009 Xx.)
§17
Xxxxxxxx
(2) Nebalené xxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx x přepravních xxxxxxx x xxxxxxxxxxxx dnem, xxxxxxxx před xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx.
Xxxxxxx znění - xxxxxxxx od 1.10.2001 xx 30.6.2009 (do xxxxxx x. 169/2009 Xx.)
XXXXX 3
XXXX, OSTATNÍ XXXXX ŽIVOČICHOVÉ X XXXXXXX X XXXX
§18
Xxx xxxxx xxxx xxxxxxxx xx xxxxxx
x) xxxxxx x ostatními xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx a xxxxxxx xxxxx živočichové xxxxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxx,2)
x) xxxxxxxxx xxxxxx x ostatními vodními xxxxxxxxx xxxx a xxxxxxx xxxxx živočichové xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx nebo xxxxxxx, xxxxxxxxx tak, xxx nedošlo xx xxxxxxxx xxxxxxxxx,
x) zmrazenými xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx živočichy xxxx x xxxxxxx vodní xxxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx,8)
x) xxxxxxx x xxx x xxxxxxxxx vodních xxxxxxxxx xxxxxxx, které byly xxxxxxxxx chemickému nebo xxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxx nebo xxxxxx,
x) xxxxx polotovarem xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx částečně xxxxxxx opracované xxxx xxxx xxxxx xxx x xxx xxxx xxxxxxx živočichů x xxxxxxx xxxxxxx, přídatných x pomocných xxxxx x xxxxx určených x aromatizaci, xxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx.
Xxxxxxx xxxxx - xxxxxxxx xx 1.10.2001 xx 30.6.2009 (do xxxxxx č. 169/2009 Xx.)
§19
Xxxxxxx xx xxxxx, xxxxxxx x xxxxxxxxxx
Xxxxxxx xx druhy, skupiny x xxxxxxxxxx xx xxxxxxx x xxxxxxx x. 6.
Xxxxxxx znění - xxxxxxxx xx 1.10.2001 xx 30.6.2009 (do xxxxxx x. 169/2009 Xx.)
§20
Xxxxxxxxxx
(1) Na obalu xxx, ostatních xxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx x xxxx xx xxxxx xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxx x xx zvláštním xxxxxxx xxxxxxxx5) xxxxx vedle xxxxx xxxxx, xxxxxxx xxxx podskupiny x xxxxxxxxx xxx nebo xxxx.
(2) X polokonzerv x výrobků xxxxxxxxxx xxxxxxxx musí xxx xx xxxxx xxxxxx xxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx skladování; u xxxxxx se xxxx xxxxxxx číselnými hodnotami.
(3) Xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx od deklarované xxxxxxxxx xxxx xxxxxxx x xxxxxxx x. 7.
(4) Xx obalu xxxxxxx xxxx xxx xxxxxx xxxx o xxx, xx při xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxx a xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx byla xxxxxxx xxxx svalovina xxx xxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxx nebo mělněná.
(5) Xx xxxxx výrobků xx kromě údajů xxxxxxxxx x xxxxxxxx 1 xxxxx, xxx xx xxxxx x xxxx xxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxx nebo xxxxxxxxx.
Původní znění - xxxxxxxx xx 1.10.2001 xx 30.6.2009 (xx xxxxxx x. 169/2009 Xx.)
§21
Xxxxxxxxx xx xxxxxx
Xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxx xxxxxxx x xxxxxxx x. 7.
Původní xxxxx - xxxxxxxx xx 1.10.2001 xx 30.6.2009 (xx xxxxxx x. 169/2009 Xx.)
§22
Xxxxxxxxxxxxx požadavky
(1) Xx xxxxxxxxxx ryb x xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x výrobků x xxxx xxx použít xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx.2)
(2) Další xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx jsou xxxxxxx x xxxxxxx x. 7.
Původní xxxxx - xxxxxxxx xx 1.10.2001 xx 30.6.2009 (do xxxxxx x. 169/2009 Xx.)
§23
Xxxxxxx xx oběhu
(1) Xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xx xxxxxxx xx xxxxx xxx teplotě xxxxxxxxx od minus 1 oC do xxxx 5 xX.
(2) Xxxxxxx mořské xxxx x ostatní xxxxx xxxxxxxxxxx se xxxxxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxx xx xxxxx 1 xX xx xxxx 2 xX.
(3) Xxxxxxxx ryby, ostatní xxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxx x xxxx xx nesmí xxxxxx xx xxxxx společně x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, kterým xx xxxxx dojít x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx.
(4) Polotovary x xxx x xxxxxxxxx xxxxxxx živočichů xx xxxxxxxx prodávat xxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxx.
(5) Xxxxx ryby xx xxxxx xxxxxx xx xxxxx nekuchané xxxxxxx xxxxxx.
Xxxxxxx xxxxx - xxxxxxxx xx 1.10.2001 xx 30.4.2004 (xx xxxxxx č. 264/2003 Xx.)
XXXXX 4
XXXXX A XXXXXXX X XXXX
§24
Xxx xxxxx xxxx xxxxxxxx xx xxxxxx
x) xxxxx xxxxx xxxxx ve xxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxx čištěná,2)
b) xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx X. xxxxx xxxxxxx a xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx stanovených x §29 xxxx. 1,
x) chladírenskými xxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx na XX. třídu xxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx v §29 xxxx. 2,
x) xxxxxxxxxxxxxx vejci xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx XX. xxxxx xxxxxxx, u xxxxx xxxxxxxxxxx byla xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx ve xxxxx plynů, xxxxxxx xxxxxxx je xxxxxxx xx složení vzduchu,
e) xxxxxxxxxx xxxxxxx ochucené xxxxxx obsahující slepičí xxxxxxx žloutky x xxxxxxx emulgací xxxxxxx xxxxxxxxxxx olejů xx xxxxx fázi obsahující xxxx x případně xxxx okyselující přísady.
§26
Xxxxxxxxxx
(1) Vejce xx xxxxxx xxxxxxxxxx názvem xxxxx, xx xxxxxxx xxxxxxx. Slepičí xxxxx x xxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxx xxxxx xxxxxx "xxxxx" nebo "vaječný xxxxxxx".
(2) Slepičí xxxxx xx označí xxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx přílohy č. 8.
(3) Množství vajec xx xxxxxxxxx počtem xxxx.
(4) Xxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xx xxxx x xxxxx
x) I. xxxxx xxxxxxx na xxxxx uvede xxxxxxxxxx xxxxxxx,
x) čerstvých xxxxx A xx xx obalu xxxxx x xxxxx xxxxxxx,
x) čerstvých extra X se xxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx etiketou, na xxxxx xx xxxxxxxxx xxxxx "Xxxxx X",
x) balených XX. xxxxx jakosti X xx xxxxxx x xx skořápce xxxxx xxxxxxxx 5 xxxx. x), c) x x).
(5) Xxx xxxxxxxxxx slepičích xxxxx xxxxxxxxxx x nebalených xx xx skořápce xxxxx xxxxxxx u xxxxx
a) X. xxxxx xxxxxxx kruh xxxx xxxx x xxxxxxx 12 xx x x xxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx 3 xx xxxxxxx,
x) XX. xxxxx xxxxxxx B xxxx xxxx xxxx x xxxxxxx 12 xx x x xxx xxxxxxx X xxxxxxx 5 xx xxxxxx,
x) II. xxxxx jakosti X xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx x straně xxxxxxx 10 mm,
x) XX. třídy xxxxxxx X konzervovaná xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx 16 x 7 mm.
(6) Xxx xxxxxxxxxx xxxxxxx x vajec xxxx být uvedena
x) doba použitelnosti,
x) xxxxxxxxxx teplota,
x) x xxxxxx xxx 300 x xxxx xx xxxxxxxxx xxx spotřebitele "xx xxxxxxxx xxxxxxxxx spotřebujte".
(7) X xxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx x příloze č. 10 tabulce 3.
§27
Xxxxxxxxx xx xxxxxx
(1) Xxxxxxx xxxxx xx xxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xx tříd xxxxxxx x xxxxxxxxxxxx skupin, xxxxx jsou xxxxxxx x příloze č. 9.
(2) Xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxx zařazují xx XX. xxxxx xxxxxxx.
(3) Smyslové, xxxxxxxxx x chemické xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxx xxxxxxx x příloze č. 10 xxxxxxxxx 1 x 2.
§28
Xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx
Xxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx právním xxxxxxxxx.2)
§29
Xxxxxxx xx oběhu
(1) Xxxxx X. xxxxx xxxxxxx x vejce XX. třídy xxxxxxx X xx xxxxxxxxxx xxx nekolísavé xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxx 5 oC x xxxxxxx plus 18 xX.
(2) Vejce XX. xxxxx xxxxxxx X xxxxxxxxxxxx se xxxxxxxxxx při xxxxxxx xxxxxxxxx, která je xxxxx xxx xxxx 5 oC a xxxxxxxx xxx minus 1,5 xX, a xxxxxxxxx vlhkosti vzduchu 70 % xx 85 %.
(3) Xxxxx nebo xxxxxxx xxxxxxx x §26 xxxx. 4 písm. x) musí xxx xxxxx xxx xx xxxxxxx z xxxxx xxxxxxxxxx x xxxxx xx xxxx xxxxx xx xxxxx xxxx xxxxx X. xxxxx xxxxxxx X.
(4) Xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx čerstvých xxxxx je 28 xxx od data xxxxxx. Xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxxx 7 xxx xxxx xxxxxxxxx data xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx.
(5) Xxxxx xxxxxxx xx xxxxx xxxx odpovídat xxxxxxxxxx stanoveným zvláštním xxxxxxx xxxxxxxxx.2)
(6) Xxxxxxxx xxxxxx se xxxxxxxxxx při xxxxxxxxxx xxxxxxx prostředí xxxxxxx 0 xX x xxxxxxx xxxx 15 xX.
(7) Do xxxxx xx xxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxx x vajec uzavřené x xxxxxxxxxxxx xxxxxxx.
(8) Xx oběhu xx xxxxx xxxxxx xxxxxxx x xxxxx, xxx surovina xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx v xxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxx předpisem.2)
§30
Xxxxxxxxx xxxxxxxxxx
(1) Potraviny xxxxxxx xx oběhu xxxxx dnem xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx.
(2) Xxxxxxxxxxx maso a xxxxx výrobky x xxxxxxxxxxx xxxxxxx podle xxxxxxxxxxx xxxxxxxx předpisů xxx xxxxxxxxxx xx 30. června 2002.
(3) Xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx lze xxxxxxxx xxxxxxxxxx do 30. xxxxxx 2002, x xxxxxxxx označování podle §3 xxxx. 2.
§31
Zrušovací xxxxxxxxxx
Zrušují xx:
1. Xxxxxxxx č. 327/1997 Sb., xxxxxx se provádí §18 písm. x), x), x), x), x) x x) xxxxxx x. 110/1997 Xx., x xxxxxxxxxxx x tabákových xxxxxxxxx x x xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx zákonů, xxx xxxx, masné xxxxxxx, xxxx, ostatní xxxxx xxxxxxxxx a xxxxxxx x xxxx, xxxxx x výrobky x xxxx.
2. Xxxxxxxx x. 89/2000 Xx., xxxxxx se mění xxxxxxxx x. 327/1997 Xx., kterou xx xxxxxxx §18 xxxx. x), x), h), x), x) a x) xxxxxx č. 110/1997 Xx., o xxxxxxxxxxx x tabákových xxxxxxxxx x x xxxxx x doplnění xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx zákonů, xxx xxxx, xxxxx xxxxxxx, xxxx, xxxxxxx xxxxx živočichy x xxxxxxx x xxxx, xxxxx x xxxxxxx x xxxx.
Účinnost xx 1.9.2003 xx 30.4.2004 (do xxxxxx č. 264/2003 Xx.)
Xxxxxxx x. 1 x vyhlášce x. 326/2001 Xx.
Xxxxxxx xx xxxxx x xxxxxxx
Xxxxxxx 1
Xxxxxxx masa podle §1 xxxx. a), x xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx x děleného xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx
_______________________________________________________________________
Xxxx Xxxxxxx
_______________________________________________________________________
xxxx xxxxxxxx xxxx
xxxxx
xxxxx
xxxxxx xxxxx, xxxxxx lůj
krev
mleté xxxx
xxxxxxx xxxx
xxxx xxxxx xx xxxxxxxx chovu
zvěřina
_______________________________________________________________________
Tabulka 2
Xxxxxxx xxxxxxxxxx jatečně opracovaného xxxx xxxxxxx xx xxxxx x xxxxxxx x jejich xxxxxxxxxxxxxxx
__________________________________________________________________________________________
Xxxx Xxxxxxx Xxxxxxxxxxxxxxx
__________________________________________________________________________________________
xxxx 1. xxx drobů, xxxx Xxxxxx xxxxxx hosti xxxxxx, xxxxxxxxxxxxx.
xxxxxxx 2. x xxxxx, xxxx Xxxxxx hrudní kosti xxxx, zkostnatělý.
kapoun 3. x xxxxx x bez*) Před xxxxxxxx xxxxxxxxxx chirurgicky xxxxxxxxxxxx
xxxxxx, poražený ve xxxx nejméně 140 xxx. Xx
xxxxxxxx xxxx xxx kohout vykrmován xxxxxxx 77 dnů.
mladá xxxxx - xxxxx Xxxxxx hrudní xxxxx ohebný, xxxxxxxxxxxxx.
xxxxx -xxxxxxxxxx xxxxxxx Xxxxxx hrudní xxxxx xxxx, xxxxxxxxxxx.
xxxxx xxxxxx - xxxxx Xxxxxx xxxxxx kosti xxxxxx, xxxxxxxxxxxxx.
xxxxxx - xxxx Xxxxxx xxxxxx xxxxx xxxx, xxxxxxxxxxx.
xxxxx xxxx Xxxxxx hrudní xxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxxxxx. Xxxxxx
xxxxxxxxxx xxxx, která xxxxxxx celé xxxx, xxxx xxx
xxxxxxx xxxxx xx xxxxx, xxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx
x xxxxx podle xxxxxxx xxxxxx.
xxxx Xxxxxx xxxxxx xxxxx xxxx, xxxxxxxxxxx. Xxxxxx
xxxxxxxxxx xxxx, xxxxx pokrývá xxxx tělo, xxxx xxx
xxxxxxx silná xx xxxxx.
xxxxx perlička Hřeben xxxxxx xxxxx ohebný, xxxxxxxxxxxxx.
xxxxxxxx Xxxxxx xxxxxx kosti tuhý, xxxxxxxxxxx.
__________________________________________________________________________________________
*) Xx xxxxx xx xxxxx xxxxx xxxxx, xxx xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxx.
Xxxxxxx 3
Xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx opracovaného těla xxxxxxx na druhy x skupiny a xxxxxx charakteristika
_____________________________________________________________________________________________
Druh Skupina Xxxxxxxxxxxxxxx
_____________________________________________________________________________________________
xxxxx Xxxxx xxxxxx půlícím xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx upraveného xxxx.
Xxx xx xxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxx x xxxxxxx páteře.
přední xxxxxxx, xxxxx xxxxxxx Xxxxxx x xxxxx čtvrtka xxxxxx příčným řezem xxxxx.
xxxxxxxxxx zadní xxxxxxx Xxx xxxxx čtvrtky xxxxxx.
xxxxxx Xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx, xxxxxxx x xxxxxxx xxxxxx
xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx. Xxxx xxxxxxxxx x xxxxxx.
xxxxx xxxxxx Xxxxxxxx kost xxxxxx xxxxxxxxx v xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx.
Xxxx xxxxxxxxx x xxxxxx.
xxxxxx xxxxxx Xxxxxxx x xxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxx v xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx.
Xxxx provedeny x xxxxxx.
xxxxxxxx xxxxx Xxxx, xxxxx xxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxxx.
xxxxxx xxxxxx Xxxxx pažní, xxxxxxxx, xxxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxx xxxxx, xxxxxx
xxxxxxx xxxxxxxxxx svaloviny. U xxxxxx xx přípustné xxxxx kost xxxxxx xxxxxxxxx
xxxxx x přirozené souvislosti xxxx xxxxxxxx a xxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxx
xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx od xxxxx xxxxxxxx.
xxxx xxxxxxxxxx křídla Obě xxxxxx x xxxxxx xxxx, xxxxxxx xxxxx xxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxx
xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx 45% xxxxxxxxx xxxxxx dílu.
hřbet Obratle xxxxxx, xxxxxxx x xxxxxx x xxxxx xxxxx x xxxxxx xxxxx xxxxxx
xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx.
xxxx Xxxxx xxxx x xxxxx po obou xxxxxxxx, xxxx jejich xxxx, včetně svaloviny
v xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx. Xxxx xxxxxxxxx v xxxxxxxx.
xxxxx xxxxx Xxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxx. Xxxxx xxxxx xxxxx xxxx xxx xxx
x xxxxxxxxx prsního xxxxx.
xxxxxx x prsou Klíční kost x xxxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx
xxxxxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxx kost x xxxxxxxxx mohou xxxxxxxxx xxxxxxx
3% z celkové xxxxxxxxx xxxxxx xxxx.
xxxxxx, xxxxxxx Xxxxxx x xxxxx xxxxxx a xxx x kůží x xxxxxxxxx xxxxx pokrývajícím
prsní xxxx, bez xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx.
_____________________________________________________________________________________________
Xxxxxxxx od 1.9.2003 xx 30.4.2004 (do xxxxxx x. 264/2003 Xx.)
Xxxxxxx x. 2 x xxxxxxxx x. 326/2001 Xx.
Xxxxxxx 1
Požadavky xx třídy xxxxxxx X x X xxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx těla xxxxxxx
_____________________________________________________________________________________________
Xxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxx X Xxxxxxxxx na xxxxx xxxxxxx B
_____________________________________________________________________________________________
Čistá, neporušená, xxx xxxxxx xxxxx x xxxxxxx. Xxx Xxxxx, xxxxxxxxxx, bez xxxxxx xxxxx a xxxxxxx.
xxxxxxxxxx krví, xxxxxxxxxxx xxxx jejich xxxxxxx. Xxx xxxxxxxxxx xxxx, xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxx.
Xxx xxxx xxxxx x xxxx. Xxx xxxxxxxxxxx zlomených Xxx xxxx xxxxx x xxxx.
xxxxx, xxxxxx, xxxxxxx xxxx pohmožděnin. Drůbež xxxx Xxx viditelných xxxxxxxxx kostí, xxxxxx, xxxxxxx nebo
mít xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx, plně xxxxxxx stehna x xxxx xxxxxxxxxxx.
xxxxxxx, široká x xxxxxxxx xxxx. X xxxxx, mladých xxxxxx
x xxxx xxxx xxx xx xxxxx, xxxxxxx stehnech x xxxxxx xxxxx
xxxxxx xxxxxxxxxx xxxx. U xxxxxx, xxxxxx x xxxxxxx xxx
xx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxx. X hus musí xxx
xxxxxxx xxxxx xx xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxx. Xxxx
xxxx být xxxxx x nepoškozená, xxxxx xxxxx barvy x xxxxx
xxxxxxxxx jsou xxxxxxxxx, pokud jsou xxxx xxxxxxxxx
x xxxxxxxxxxx xx na xxxxx xxxx stehnech. Xxxxxxxxx xx
xxxxxx mírné xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx do xxxxxxx xxxx
xxxxxx xxxxxxxxxx. Xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx
xxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxx po xxxxxxx mrazem mimo xxxx,
xxx xxxx xxxx x xxxxxxxxx a xxxxxx na prsou x stehnech.
_____________________________________________________________________________________________
Tabulka 2
Xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxx drůbeže xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx
____________________________________________________________________________________________
Xxxxxxxx Xxxxxxxxxx kategorie Xxxxxxxxx záporná
(v xxxxxxx) (x xxxxxxx) xxxxxxxxxx xxxxxxxx
(x gramech)
____________________________________________________________________________________________
nedělené xxxxxxx do 1100 xx 50 (1050,1000,950 xxx.) 25
xxxxxxxxxx xxxx xx 1100 xx 2400 xx 100 (1100,1200,1300 xxx.) 50
xxxxxxx (1 xxx) xx 2400 po 200 (2400,2600,2800 xxx.) 100
____________________________________________________________________________________________
xxxxxx xxxxxxx xx 1100 xx 50 (1050,1000,950 xxx.) 25
xxxxxxxxxx tělo xx 1100 xx 100 (1100,1200,1300 xxx.) 50
xxxxxxx (1 xxxxxx)
____________________________________________________________________________________________
Xxxxxxxx xx 1.9.2003 xx 30.6.2009 (do xxxxxx x. 169/2009 Xx.)
Xxxxxxx č. 3 x xxxxxxxx x. 326/2001 Xx.
Xxxxxxx 1
Xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx zmrazená xxxxxxxx jatečně opracovaná xxxx xxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxx jatečně xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx x xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx opracovaných xxx drůbeže
___________________________________________________________________________________________
Metoda xxxxxxxx Xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xx Xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx Xxxxxxxx xxxxxxxxx
xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx množství xxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx
xxxx
xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx
xxxxxxx xxxxx rozmrazování xxxxxxxxxxxx těla xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxx
x xxxxxxxxxxxx xxxx uvedené % xx vypočítá xxxxx vzorce xxxxxxx (x % x xxxxxxxxx
x xxxxxxxxx hmotnosti (x xxxxxxx) xxxxxxxxx jatečně
zmrazeného xxxxxxx opracovaného xxxx
xxxxxxx)
xxxxxxxxxxxx xxxx drůbeže xx
xxxx xxxxxxxxxxx xxxxx
xxxxxxxxxx
___________________________________________________________________________________________
xxxxxxxx 1,5 3,65 x XXX1) + 42 0,1
___________________________________________________________________________________________
xxxxxxxxxx xxxx-
xxxx s xxxxxxxxx 3,3 3,79 x RP2)+ 42 2,0
___________________________________________________________________________________________
ve xxxxx xxxxx
xxxxxxxxx 5,1 3,93 x XXX1) + 42 4,5
___________________________________________________________________________________________
1) XXX -xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx stanovený podle xxxxxxxxx xxxxx8a)
2) XX - xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxx8a)
Xxxxxxx 2
Xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx skupiny xxxxxxxx xxxxxxx opracovaných xxx xxxxxxx
___________________________________________________________________________________________
Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx vody (X) x xxxxxxxxx xxxxxxxx (XX)
x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxx xxxxxxx (x xxxxxxx)
_______________________________________________________________
x xxxxxxx chlazení x xxxxxxx chlazení xxxx- x případě xxxxxxxx
xxxxxxxx xxxx s xxxxxxxxx xx xxxxx xxxxx
xxxxxxxxx
___________________________________________________________________________________________
xxxxxx x xxxxx kuřat x klíční xxxxx
xxxx xxx ní, xxx xxxx 3,40 3,40 3,40
___________________________________________________________________________________________
xxxxx xxxxx z xxxxxx, x xxxx 3,40 3,50 3,60
___________________________________________________________________________________________
xxxxx xxxxxx, xxxxxx xxxxxx,
xxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx
x xxxxxx xxxxxxx kuřete x xxxx 4,05 4,15 4,30
___________________________________________________________________________________________
xxxxx řízek x xxxxx xxx xxxx 3,40 3,40 3,40
___________________________________________________________________________________________
xxxx x xxxxx x xxxx 3,40 3,50 3,60
___________________________________________________________________________________________
xxxxx xxxxxx, xxxxxx stehna,
krůtí xxxxxx x xxxx 3,80 3,90 4,05
___________________________________________________________________________________________
xxxxxx z xxxxx xxx kostí
a xxx xxxx 3,95 3,95 3,95
___________________________________________________________________________________________
Účinnost xx 1.9.2003 xx 30.6.2009 (xx xxxxxx x. 169/2009 Xx.)
Xxxxxxx č. 4 x xxxxxxxx x. 326/2001 Sb. >>>
Příloha x. 5 x xxxxxxxx č. 326/2001 Sb.
Technologické xxxxxxxxx xx jednotlivé skupiny xxxxxxx výrobků
|
Druh |
Xxxxxxx |
Xxxxxxxxxxxxxxx x technologické xxxxxxxxx |
|
xxxxx xxxxxxx |
xxxxxxx xxxxxxxxxx |
Xxxxxxx, x xxxxxxx xxxx xx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx minimálně xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxx 70 °C po xxxx 10 minut. |
|
tepelně xxxxxxxxxxxx |
Xxxxxxx určený k xxxxx xxxxxxxx xxx xxxxx úpravy, x xxxxx xxxxxxxxxx tepelné xxxxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxx. |
|
|
xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx |
Xxxxxxx, x xxxxxxx bylo xx xxxxx částech xxxxxxxx minimálně xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx plus 70 °X xx dobu 10 xxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx (xxxxxx, xxxxxx x xxxxxxx xx definovaných xxxxxxxx) xxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx xxxx xx xxxxxxx aw(max)=0,93 x x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx trvanlivosti xx 21 xxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxxx plus 20 °X |
|
|
xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx |
Xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxx xxxxxxxx, x kterého x&xxxx;xxxxxxx xxxxxxxxxx, zrání, sušení x uzení za xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxx xx xxxxxxx xx(xxx)=0,93 s minimální xxxxx xxxxxxxxxxxx 21 xxx xxx teplotě xxxx 20 °X |
|
|
xxxxx xxxxxxxxx |
xxxx xxxxx §1 xxxx. x) tepelně xxxxxxxxxxxx, u xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx, a xx xxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx, kořenící přípravky xxxx xxxxxxxx látky,8c) x které xxxx xxxxxx x tepelné xxxx jiné xxxxxxxxx xxxxxx před spotřebou, x xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx2),3); xx xxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx x xxxxxxx z xxxxxxx xxxx s přídavkem xxxxx xxxx xxxxxx xxx 1% hmot. |
|
|
kuchyňský xxxxx xxxxxxxxx |
xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxx xxxxx xxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx x látek xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx,8x) xxxxxx k tepelné xxxxxxxxx xxxxxx |
|
|
xxxxxxxx |
Xxxxxxx xxxxxxxxxx uzavřený x obalu, xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxx právním xxxxxxxx7a) xxx, aby xxxx xxxxxxxxx obchodní xxxxxxxxx.9) |
|
|
xxxxxxxxxxxx |
Xxxxxxx neprodyšně xxxxxxxx x xxxxx, pasterovaný xx xxxxxxxx xxxxxxxxx xx zvláštním právním xxxxxxxx.7a) |
&xxxx;
Xxxxxxx xxxxx - xxxxxxxx od 1.10.2001 xx 30.6.2009 (do xxxxxx x. 169/2009 Xx.)
Xxxxxxx č. 6 x xxxxxxxx č. 326/2001 Xx.
Xxxxxxx xx xxxxx, xxxxxxx x xxxxxxxxxx
__________________________________________________________________________________________
Xxxx Xxxxxxx Xxxxxxxxxx
__________________________________________________________________________________________
xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx
xxxxxx xxxxxxxx
__________________________________________________________________________________________
xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx
xxxxxxxxxxx xxxx nebo xxxxx xxxxxxxx
__________________________________________________________________________________________
xxxxxx x xxx xxxx xxxxxxxxx xxxxx jednotlivých xxxxxxxx
xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx rodů nebo xxxxx xxxxx
xxxxxxx
xxxxxx
xxxxxx
xxxxxx
xxxxxxxxxx
xxxxxxxxxxxx
xxxxxxxx
xxxxxxxxxx
__________________________________________________________________________________________
Xxxxxxx znění - xxxxxxxx xx 1.10.2001 xx 30.6.2009 (xx xxxxxx x. 169/2009 Xx.)
Xxxxxxx č. 7 x vyhlášce č. 326/2001 Sb.
Technologické xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xx xxxxxx, xxxxxx x xxxxxxxxxx ryb a xxxxxxxxx xxxxxxx živočichů x výrobků x xxxx
___________________________________________________________________________________________
Xxxxxx Xxxxxxxxxxxxx Xxxxxxxxx Xxxxxxxxx xx xxxxxx Xxxxxxxxxx Xxxxxxx
xxxxxxxxxx xxxxxxx
xxxxxxxxxx
xxxxxxxx xx
xxxxxxxxxxx
xxxxxxxxx***
___________________________________________________________________________________________
xxxxxxx ryby x - nesmí xxxxxxxxx xxxx pachy,
ostatní xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx (x
xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxx xxx xxxxx
xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx
xxxxxxx xxxx xxxxx) a
mechanické xxxxxxxxx, xxxx
xxxx xxx xxxxxxxxxxxxxxxx xxx
xxxx xxxxxxxxx xxx xxxx druh
ryb a xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx,
- xxxxxxxxxxx xxxx vykazovat
charakteristické xxxxxxxxxx
xxxxxxxxx xxxxxxxxx
- svalovina xxxxx xxxxxxxxx
xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxx
xxxxxxxxxxx xxxxxx*
___________________________________________________________________________________________
xxxxxxxx xxxx - ryby
a xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx
xxxxxxxxxxx xxxxx 15 xx
xxxx xxx
xxxxxxx xx
xxxxx
xxxxxxx.
___________________________________________________________________________________________
xxxx výrobky:
- xxxxx xxxx - celé, xxxxxxxxxx xxxxxx: xxxxx vody xx svalovině uzené xxxxxxx x
xxxxxx nebo ryby nebo xx 0,3 xx - 10 % xxxxxxx 80 %, xxxx xxxxxxxx x xxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx
xxxxxxxxx xxxxx xxx xx xx 1,0 xx - 5 % dokonale xxxxxxxx, při xxxxxxx x xxxx xxxxxxx
- xxxx celé nasolují x xx 2,0 xx - 3 % xxxxxxxxxxxx svým vzhledem rozmezí xxxx xxxxxxxxxx
(x hlavou a solné xxxxx xxx 2,0 xx - 2 % xxxxxxxxxxxxx živočišnému 1 xX xx plus přepravnících
vnitřnostmi), nebo xxxxxxx xxxxx, bez xxxxxx xxxxx a 8 xX xxx xxxxxxx
- xxxxxxx xxxxxxx uzení: pachů plus 1 xX až
(zbavené a) xxxxx xxxx 8 xX
xxxx x xxxxxxxx
xxxxxxxxxx, xxxxxx2)
xxxxxxxx x) xxxxx xxxxxx
xxxxxx xxxxxx xxxxxx -
x xxxxxxxx xxxxxxxxxx
xxxxxxxx), xxxxxxxx
- xxxxxxxx xxxxxxxxx
xxxxxxx (x xxxx být xxxxx
xxxxxx než plus 65° X.
xxxxxxx Xx xxxxxxx
xxxxxxxxxx, xxxx xxx
xxxx xxxxxxx xxxx
xxxxxxx xxxx xxxxxxx
x střívek), bezprostředně
- xxxx xxxxxxxxx xx
xxxxxxxxx xxxxxxx x
xxxxxx (xxxx xxxxxxx xxxx
xxxxxxx bez nižší, xx
xxxxxx a zabalení xx
xxxxxxx x xxxxxxx, xxx
xxxxxxxx xxxxx xxxxx
xxxxxxx xxxxxxxxxxxx
xxxxxxx), x xxxxxxxxxx
- xxxx
xxxxxxxxx
___________________________________________________________________________________________
xxxxxxx ryby základní po xxxxxxx xxxxxx: - xxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xx xxx x
xxxxxxxx xxxx xxx xx 0,3 xx - 10 % xxxxxxxxxx, xxxx xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx
xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xx 1,0 kg - 5 % xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx- xxxxxxx xxxx xxxx strojně
smažením balením xx 2,0 xx - 3 % xx xxxxxxxxxxx xxxxx, bez 1 xX xx xxxx chlazených
bezprostředně nad 2,0 xx - 2 % xxxxxx xxxxx a xxxxx 8 xX xxxxxxxxxxxxx
xxxxxxxxx na - x xxxxxx xxxxxx xxxxx při při teplotě
teplotu xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxx, xxxxxxxx xxxx 1 xX xx
(xxxx nižší), číslo xxxxxxxxx xx xxxxx xxx 2,0 plus 8 xX
xx xxxxxxxx xx KOH x 1 x xxxx
xx xxxxxxx, při - xx smažení xx xxxxxxx xxx
xxxxx xxxxx xxxx olej x xxxxx xxxxxxxxx
xxxxxxxxxxxx xxxxxxx plus 170 °X
x xxxxxxxxxx
___________________________________________________________________________________________
xxxxxx xxxx x xxxxxxxxx xxxxxx: xxxxx xxxx: xxxxxxxx se xxx v
výrobky xx xxxxxxxxxx xx 0,3 kg - 10 % v silně xxxxxxxx více než xxxxxxx v xxxxxxxxxxxxx
xxxxxxxx xxx xxx,2) xxxxx x xx 1,0 kg - 5 % 14 % xxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxx
xxxxx xx 2,0 xx - 3 % x xxxxxxx xxxxxxxx 10 xx 1 xX xx plus chlazených
14 % 8 xX xxxxxxxxxxxxx
x slabě xxxxxxxx 6 až 10 % xxx xxxxxxx
xxxx 1 xX xx
xxxx 8 xX
___________________________________________________________________________________________
xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx: xxxxx xxxx xxxxxxx 25 %
pasta loupané sardele v xxxx - 10 %
xxx xxxx x xx 350 g - 10 %
xxxxxxxxxx xxx 350 g - 5 %
___________________________________________________________________________________________
sušené xxxx xxxxxx xxxxx xxxx xx xxxxx xxx xxxxxxxx se xxx x xxxxxxx x
xxxxxxxx xxxx 18 % xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx
xxxxxx xxxxxx xxxxxxx 65 xx xxxxxxxxxx
xxxx 70 %. Podmínky pro xxxxxxxxxx
xxxxxxxxxx
xxxxxxx xxxxxxx
xx obalu.
___________________________________________________________________________________________
marinované - xxxx - xxxxxxx xxxxxx: - xxxx xxxxxxx, xxxxxx, xxx xxxxxxxx xx při x
- za studena částečně marinády2) do 0,3 xx - 10 % cizích chutí x xxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx
- xx tepla kuchané (x - xxxxxxxx xx 1,0 kg - 5 % - xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxx
xxxxxx xxxxxxxx xx 2,0 xx - 3 % xxxxxxxx 1 xX xx xxxx xxxxxxxxxx
xxxxxxx xxxxxxxxxx xxx 2,0 kg - 2 % 8 xX xxxxxxxxxxxxx
xxxxxxxxxx, xxxxxxxx xxx xxxxxxx
xxxxxxx xxxxxx xxxx 1 xX xx
xxxx a marinováním 8 xX
xxxxxxx) x marinovacích
- xxxx xxxxxxx,
xxxxxxx xxxxxxxx xx
(xxxxxxx xxxxx
xxxx a koncentrace
vnitřností, solí x
xxxxxxxx xxxxxxxx x
xxxxxx xxxxxxxxxx
xxxxxx a xxxxx x
xxxxxxxx xxxxxxxxxx
xxxxxxxx) xxxxx
- xxxx xxxxxxxxxx
xxxxxxxxx xxxx
- filety (xxxx xxxxxxxx x
xxxxxxx, množství
bez zrající xxxxx
xxxxxx x - xxxxxxx
xxxxxxx x xxxxxxxx -
xxxxxxxx základní
hřbetní xxxxxxxx
xxxxxxx) xxxxxxxxxx
- ryby teplou
porcované cestou
(vařená,
pečená).
K xxxxxxxx
xxxxxxxxxx
xxxxx x
xxxxxxxxxxx
xxxxxxxxxxxx xx
xxxxxxxx
xxxxxxxx
xxxxxxxxxxxx
xxxxxxx,
xxxxxxx,
xxxxxxxxx,
xxxxxxxx,
xxxxxxxxxx xxxx
___________________________________________________________________________________________
xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxx, xxxxx xxxxxx: xxxxxxxxxx xxxxxxxx obaly skladují xx xxx x
- pasterované provedená účinky xxxxxx- xx 0,3 kg - 10 % xxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx
xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xx 1,0 xx - 5 % xxxxxxx plus nebo xxxxxxx
xxxxxxxxx xxxxxxx plus xx 2,0 kg - 3 % 1 xX xx plus chlazených
v xxxxxxx 100 oC působící nad 2,0 kg - 2 % 8 xX xxxxxxxxxxxxx
xx xxxx xxx- xxx xxxxxxx
xxxx 10 min. plus 1 xX až
- xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx, pečení plus 8 xX
xxxxx xxxxxx zajišťu-
způsobem jící xxxxxxxxx-
xx xxxxxxxxxxxx
___________________________________________________________________________________________
xxxxxxxx xxxxxxx x sterilace x xxxxxx: maso xxxxxxxxxxx, xxxxxxxx,
xxxxxxxxx přetlakových do 350 x - 10 % xxxxx xxxxx, xxxxx v konzervě
nebo xxxx- xxxxxxxxxxx nad 350 x - 5 % xxxxxxxxxxx, bez cizích xxxxx a
zených ryb podle xxxxx xxxxx, xxxxxxxx odkapaného
a xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxx x xxx
xxxxxxx xxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx (Clupeidae) x
xxxxxxxxx 115 - 121 xX v makrelovitých (Scombridae)
nebo xxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxx:
xxxxx, x ne- a) s xxxxxx 70 %
xxxxxxxx x) xx xxxxxxx xxxxx 60 %
uzavřených c) ve xxxxxxx šťávě a x xxxxx 60 %
xxxxxxx, x) v xxxxxx roztoku nebo xx
xxxxxxxxxxx v xxxx 60 %
xxxxxxxxx x) x xxxxxxxx x xxxxxx
xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx 50 %
xxxxxxxx x) v xxxxxx x xxxxxxx méně xxx
50 %
x) označení xxxxxxxx xxx
xxxxxxx vyrobené x xxxxxx
xxx xxxx Xxxxxxx,
Xxxxxxxxxx a Xxxxxxxxxx
xxxxxxxxxxxx xxxxxxx **
___________________________________________________________________________________________
xx xxxxxxxx xxxxxxxxxx2)
xxxxxxxx:
- xx svalových
partií ryb
- xx
xxxxxxxxxx
xxxx
xxxxxxxxx
- x xxxxxx xx
xxxxxxxxxxxxx
xxx
- z
poživatelných
vnitřností x
xxxxx
___________________________________________________________________________________________
* = xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx podle veterinárních xxxxxxxx
x ** = xxxxxxx se xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx při xxxxxxx xxxx 35 °C xx dobu 10 xxx xxxx xxx xxxxxxx xxxx 37 °X xx xxxx 7 xxx
*** = x 20 náhodně xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx
___________________________________________________________________________________________
Xxxxxxx znění - xxxxxxxx od 1.10.2001 xx 30.4.2004 (xx xxxxxx x. 264/2003 Xx.)
Xxxxxxx x. 8 x vyhlášce x. 326/2001 Xx.
Xxxxxxx xx xxxxxxx x podskupiny
__________________________________________________________________
Druh Skupina Podskupina
__________________________________________________________________
vejce I. xxxxx xxxxxxx xxxxxxx EXTRA X
__________________________________________________________________
xxxxxxx X
_________________________________________
XX. třída X
___________________
X xxxxxxxxxxxx
___________________
X konzervovaná
__________________________________________________________________
výrobky x xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx
__________________________________________________________________
Xxxxxxx znění - xxxxxxxx xx 1.10.2001 xx 30.4.2004 (xx xxxxxx č. 264/2003 Xx.)
Xxxxxxx č. 9 x vyhlášce x. 326/2001 Xx.
Xxxxxxx 1
Xxxxxxxx xxxxxxxxx na xxxxxxx xxxxx pro xxxxxxxxxx xxxxx jakosti
___________________________________________________________________________________________
I. xxxxx xxxxxxx XX. xxxxx xxxxxxx
___________________________________________________________________________________________
xxxxxxx xxxxx xxxxxxx vejce X xxxxx X
XXXXX A
___________________________________________________________________________________________
skořápka čistá, xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxxxx,
xxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx
xxxx xxxxxxxxx
___________________________________________________________________________________________
xxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxx 4 mm xxxxxx xxxx xxx 6 xx xxxxxx xxxxxxx 9 xx xxxxxx xxxxxxxxx
__________________________________________ xxxxxxx xx poloviny xxxxx xxxxx
x xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxxxxx
___________________________________________________________________________________________
xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxx, xx středové xxxxxx, xxx xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx
xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xx do xxxxxxxx
xxxxxx
___________________________________________________________________________________________
xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx
___________________________________________________________________________________________
xxxxxxx xxxxx zárodku nepostřehnutelný vývoj xxxxxxx
xxxxxxxxxxxxxxxx
___________________________________________________________________________________________
xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx
___________________________________________________________________________________________
xxxxxxx xxxxx xxx xxxxxx xxxxx xxx xxxxxx xxxxx
___________________________________________________________________________________________
xxxxxxxxx odchylky 7 % xxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx požadavků xxx xxxx 7 % xxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx
xxxxxxx xxxxx xxxxx, xxxxx xxxxxxx: xxxxxxxxxx xxx xxxx třídu
- 1 % xxxxx x xxxxxx xxxxxxx
- 4 % xxxxxxxxx vajec
___________________________________________________________________________________________
Tabulka 2
Xxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxx
______________________________________________________________________________________
Hmotnostní xxxxxxx Xxxxxxxx 1 xxxxx Xxxxxxxxx hmotnost 100
(x xxxxxxx) xxxx (x xxxxxxxxxxx)
______________________________________________________________________________________
XX velmi velká 73 x xxxx 7,3
X xxxxx xx 63 xx 73 6,4
X xxxxxxx xx 53 xx 63 5,4
X xxxx xxxx xxx 53 4,5
xxxxxxxxx se xxxxxxx 6 % xxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx
xxxxx xxxxx X xxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxx
______________________________________________________________________________________
Příloha x. 10 x xxxxxxxx x. 326/2001 Xx.
Xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxx
Xxxxxxx 1
Xxxxxxxx xxxxxxxxx na jakost xxxxxxx
|
Xxxx |
|
|
xxxxxxxxxxx x xxxxx |
x xxxxxxxxxx xx obsahu xxxxx - xxxxxxxxx, xxxxxxxxx xx polotekutá xxxxxxxxxx xxxxx, xxxx xxxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx vzduchové xxxxxxx xxxxxxxxx, výrobky xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxx xxxxx |
|
xxxx |
xxxxxxx xxx xxxxxxxx, xxxxx nakyslá, xxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxx a koření |
|
chuť |
nakyslá, xx xxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxx xxxxxx pachutí |
Tabulka 2
Xxxxxxxxx x chemické xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxx
|
Xxxxxxxx |
Xxxxxxxxxx % |
|
xxxxx xxxx |
xxxxx tržních xxxxx 10,0 xx 85,0 |
|
xxxxx xxxxxxx |
xxxxxxx 2,0 |
|
hodnota xX |
xxxxxxx 4,5 |
Xxxxxxx 3
Xxxxxxxxx hmotnosti x objemové odchylky xxxxxxx
|
Xxxxx spotřebního xxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxx (v x xxxx ml) |
Přípustná xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx (x %) |
|
xx 100 |
- 6 |
|
xxx 100 xx 250 |
- 5 |
|
xxx 250 xx 500 |
- 4 |
|
nad 500 |
- 2 |
Xx. XX
Xxxxxxxxx ustanovení
1. Xxxx a xxxxx xxxxxxx vyrobené, xxxxxxxx x xxxxxxx xx xxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxx vyhlášky xx posuzují podle xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx.
2. Xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx právních xxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xx 30. xxxxx 2004.
Čl. XX xxxxxx právním xxxxxxxxx x. 264/2003 Xx. x účinností xx 1.9.2003
Xx. XXX
Xxxxxxxxx xxxxxxxxxx
1. Xxxxxxxxx vyrobené x xxxxxxx xx xxxxx xxxxx dnem účinnosti xxxx xxxxxxxx se xxxxxxxx podle dosavadních xxxxxxxx předpisů.
2. Xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx právních předpisů xxx xxxxxxxx nejpozději xx 1 xxxx xxx xxx nabytí xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx.
Xx. XXX xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x. 169/2009 Xx. x xxxxxxxxx xx 1.7.2009
Informace
Právní xxxxxxx x. 326/2001 Xx. xxxxx xxxxxxxxx dnem 1.10.2001, x xxxxxxxx §3 xxxx. 2 xxxx. x), které xxxxxx xxxxxxxxx dnem 1.1.2002, x §5 xxxx. 3 a 4, xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxx XX xx XX (1.5.2004).
Xx xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxx a xxxxxxxx xxxxxxxxxxx právním xxxxxxxxx x.:
264/2003 Xx., kterým xx mění vyhláška x. 326/2001 Sb., xxxxxx xx provádí §18 xxxx. x), x), x), x), x) x x) xxxxxx x. 110/97 Xx., x xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x x xxxxx x doplnění xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxx xxxx, xxxxx xxxxxxx, xxxx, xxxxxxx xxxxx živočichy x xxxxxxx x nich, xxxxx a výrobky x nich
s účinností xx 1.9.2003, x xxxxxxxx §24, 25, xxxxxx 8 x 9, které nabyly xxxxxxxxx xxxx, xxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxx XX x XX (1.5.2004); a xxxxxxx x. 1 xxxxxxx 2 x 3 x xxxxxxx č. 2 xxxxxxx platnosti xxxx, kdy xxxxxxxxx x xxxxxxxx smlouva x přistoupení XX x XX (1.5.2004)
169/2009 Xx., kterým xx xxxx xxxxxxxx č. 326/2001 Sb., xxxxxx xx provádí §18 xxxx.x), d), x), x), x) x x) xxxxxx x. 110/97 Sb., x xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x o xxxxx a doplnění xxxxxxxxx souvisejících zákonů, xx znění pozdějších xxxxxxxx, xxx xxxx, xxxxx xxxxxxx, xxxx, xxxxxxx vodní xxxxxxxxx x xxxxxxx x xxxx, xxxxx a xxxxxxx x xxxx, xx xxxxx vyhlášky x. 264/2003 Sb.
s xxxxxxxxx xx 1.7.2009
159/2014 Xx., xxxxxx xx xxxx xxxxxxxx č. 326/2001 Xx., kterou xx provádí §18 xxxx. a), d), x), x), x) x x) xxxxxx x. 110/97 Xx., x xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx výrobcích a x xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx souvisejících xxxxxx, ve znění xxxxxxxxxx předpisů, pro xxxx, xxxxx výrobky, xxxx, xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx a xxxxxxx x xxxx, xxxxx x xxxxxxx z xxxx, xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx
x xxxxxxxxx xx 13.12.2014
Právní předpis x. 326/2001 Xx. xxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx č. 69/2016 Sb. s xxxxxxxxx xx 1.8.2016.
Znění xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx, xxxxx se xxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx.
1) Vyhláška č. 273/2000 Sb., xxxxxx se xxxxxxx nejvyšší přípustné xxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxx aktivních xxxxx používaných v xxxxxxxxx xxxxxx v xxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxx x. 106/2002 Xx.
2) Xxxxxxxx č. 201/2003 Sb., x veterinárních xxxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxx, xxxxx maso, xxxxx xxxxxxxxxx a xxxxx výrobky.
3) Xxxxxxxx č. 202/2003 Sb., x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx xxxx, xxxxxxx xxxx, maso zvěře xx xxxxxxxx xxxxx x xxxx xxxxx xxxxxx xxxxx.
4) Xxxxx č. 449/2001 Sb., x xxxxxxxxxx, xx xxxxx xxxxxx x. 320/2002 Sb. x xxxxxx x. 59/2003 Sb.
5) Xxxxxxxx č. 113/2005 Sb., x xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx.
6) XXX 57&xxxx;6510 Xxxxxx maso xxx výsek.
XXX 57&xxxx;6540 Xxxxxxx maso xxx xxxxx.
XXX 57&xxxx;6570 Xxxxxx maso xxx výsek.
6x) Xxxxxxxx Xxxx (XX) č. 1234/2007 xx xxx 22. xxxxx 2007, xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx trhů x xxxxxxxx ustanovení pro xxxxxxx xxxxxxxxxx produkty (xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx).
Xxxxxxxx Xxxxxx (ES) č. 543/2008 xx dne 16. xxxxxx 2008, kterým xx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx Xxxx (XX) x. 1234/2007, xxxxx xxx x xxxxxxxx normy xxx xxxxxxx maso.
6x) Xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Xxxx (XX) č. 1760/2000 ze xxx 17. xxxxxxxx 2000 x systému xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxx, x xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx x xxxxxxx x xxxxxxxx xxxx x o xxxxxxx xxxxxxxx Xxxx (XX) x. 820/97.
Xxxxxxxx Xxxxxx (XX) č. 1825/2000 xx dne 25. xxxxx 2000, xxxxxx xx stanoví prováděcí xxxxxxxx k xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Xxxx (XX) x. 1760/2000, xxxxx jde x xxxxxxxxxx hovězího xxxx x výrobků x xxxxxxxx xxxx.
Xxxxxxxx Xxxxxx (ES) č. 566/2008 xx xxx 18. xxxxxx 2008, xxxxxx xx stanoví xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx Xxxx (XX) č. 1234/2007, pokud jde x xxxxxxx masa xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxx na xxx.
6x) Nařízení Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx a Rady (XX) č. 999/2001 xx xxx 22. května 2001 x xxxxxxxxx xxxxxxxx xxx prevenci, xxxxxxx x eradikaci xxxxxxxxx xxxxxxxxxx spongiformních xxxxxxxxxxxxx, x xxxxxxx xxxxx.
7) Xxxxxxxx (XX) č. 853/2004 xx xxx 29. dubna 2004, xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx hygienická xxxxxxxx xxx xxxxxxxxx živočišného xxxxxx.
7x) Xxxxxxxx č. 287/1999 Sb., x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxx.
8) XXX 57&xxxx;3100 Xxxxxx xxxx x porcovaná, xxxxxxx x xxxxxxxx. Xxxxxx xxxxxxxx. Xxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxx.
8x) Xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Xxxx (XX) č. 854/2004 xx xxx 29. xxxxx 2004, xxxxxx se xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx určených k xxxxxx spotřebě, v xxxxxxx xxxxx.
Xxxxxxxx Evropského Xxxxxxxxxx x Xxxx (XX) č. 853/2004 ze xxx 29. xxxxx 2004, kterým xx xxxxxxx zvláštní xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx potraviny xxxxxxxxxxx původu.
8x) Vyhláška č. 326/1997 Sb., xxxxxx xx xxxxxxx §18 xxxx. x), d), x) x x) xxxxxx x. 110/1997 Sb., x xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx a x xxxxx a xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxx zmrazené xxxxxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxx x. 44/2000 Xx. x xxxxxxxx x. 160/2002 Xx.
8c) Xxxxxxxx č. 53/2002 Sb., xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx potravin x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxx látek xxxxxxxxxx, xxxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxx, ve xxxxx xxxxxxxx x. 233/2002 Xx.
9) Vyhláška č. 294/1997 Sb., o mikrobiologických xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx, xxxxxxx jejich xxxxxxxx x hodnocení, xx xxxxx xxxxxxxx č. 91/1999 Xx.
11) Xxxxxxxx Xxxx (XXX) č. 2136/89 ze xxx 21. xxxxxx 1989 x xxxxxxxxx xxxxxxxxxx obchodních norem xxx konzervované xxxxxxxx, xx xxxxx nařízení Xxxxxx (XX) x. 1181/2003.
Xxxxxxxx Xxxx (EHS) č. 1536/92 ze xxx 9. července 1992, xxxxxx se stanoví xxxxxxxx xxxxxxxx normy xxx xxxxxxxxxxxx xxxxx x nepravé tuňáky.
Nařízení Xxxx (XX) č. 2406/96 x xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx, x platném xxxxx.
Xxxxxxxx Xxxx (ES) č. 104/2000 x xxxxxxxx organizaci xxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx.
Xxxxxxxx Xxxxxx (ES) č. 2065/2001, xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx k xxxxxxxx Rady (XX) x. 104/2000, pokud xxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx.
12) XXX 56&xxxx;0634 Xxxx a xxxxx xxxxxxxxxxx - xxxxxxxxxxxx.
13) Čl. 9 xxxxxxxx Xxxxxx (ES) č. 589/2008 ze xxx 23. xxxxxx 2008, xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx Rady (XX) x. 1234/2007, pokud xxx x obchodní xxxxx xxx xxxxx.
14) Xxxxx č. 242/2000 Sb., o xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx x o xxxxx zákona x. 368/1992 Sb., o xxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xx xxxxx pozdějších xxxxxxxx.