Právní předpis byl sestaven k datu 01.09.2003.
Zobrazené znění právního předpisu je účinné od 01.09.2003 do 29.04.2004.
Xxxxxxxx, xxxxxx xx xxxxxxx §18 xxxx. a), x), x), h), i) x x) xxxxxx x. 110/97 Xx., x potravinách x xxxxxxxxxx výrobcích x x xxxxx a xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, pro xxxx, xxxxx xxxxxxx, xxxx, xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx a výrobky x xxxx, xxxxx x xxxxxxx x xxxx
326/2001 Xx.
XXXXX 1 - XXXX §1
Xxxxxxx xx xxxxx x xxxxxxx §2
Označování §3
Xxxxxx §9
XXXXX 2 - XXXXX VÝROBKY §10
Členění na xxxxx a skupiny §11
Xxxxxxxxxx §12
Xxxxxxxxx xxxxxxx hmotnostní xxxxxxxx §12a
Xxxxxxxxx xx jakost §13
Xxxxxxxxxxxxx požadavky §14
Xxxxx technologické xxxxxxxxx §14a
XXXXX 3 - XXXXXXXX RYBOLOVU X XXXXXXX XXXXX XXXXXXXXXXX §18
Xxxxxxxxxx §19
Xxxxxxxxx xx xxxxxx §20
Xxxxxxx xx xxxxx §21
ODDÍL 5 - XXXXXXXX §25
Xxxxxxxxxx §26
Xxxxxxxxx xx jakost §27
Xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx §28
Xxxxxxx xx xxxxx §29
Přechodné xxxxxxxxxx §30
Xxxxxxxxx ustanovení §31
Účinnost §32
x. 264/2003 Xx. - Čl. II
x. 169/2009 Xx. - Čl. III
326
VYHLÁŠKA
Xxxxxxxxxxxx zemědělství
xx xxx 30. srpna 2001,
xxxxxx se xxxxxxx §18 xxxx. x), x), x), x), x) x x) xxxxxx x. 110/1997 Xx., o xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx a x xxxxx a doplnění xxxxxxxxx souvisejících zákonů, xx znění pozdějších xxxxxxxx, pro xxxx, xxxxx výrobky, ryby, xxxxxxx vodní xxxxxxxxx x xxxxxxx x xxxx, vejce x xxxxxxx x xxxx
Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx §18 xxxx. x), x), x), x), i) x x) xxxxxx x. 110/1997 Xx., x xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx a x změně x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xx xxxxx xxxxxx x. 306/2000 Xx. a xxxxxx x. 119/2000 Xx., (xxxx xxx "xxxxx") xxx xxxx, xxxxx xxxxxxx, ryby, xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx x xxxx, xxxxx a výrobky x nich:
XXXXX 1
XXXX
§1
Pro xxxxx této xxxxxxxx xx xxxxxx
a) xxxxxxxxx masem - xxxxxxxxxx, xxxxxxxx části xxxxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxx, xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx, určené x uvádění do xxxxx,
b) xxxxxx - xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx jatečně upravených xxx,
x) xxxx - xxxx xxxxxxx xxx porážce xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx,
x) xxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxx - xxxxxx xxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxxxx těl xxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxx xxxxxxx masa,
x) xxxxxxx xxxxx - xxxx mladého býka, xxxx, xxxxx, jalovice, xxxxx,
x) xxxxxx xxxxx - nekastrovaná xxxxxxx xxxxxxx pohlaví xxxxxx xxx 12 xxxxxx x do 24 měsíců xxxxxx,
x) xxxxx - xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xx xxxx xx 24 xxxxxx,
x) xxxxxx - xxxxxxxxxx zvířata xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxx 12 xxxxxx,
i) xxxxxxxx - neotelená xxxxxxx xxxxxxxx pohlaví xxxxxx 12 měsíců,
x) krávou - xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx 12 měsíců, xxxxx xx xxx xxxxxxx,
x) xxxxxxxx xxxxx - xxxx xxxxxx,
x) xxxxxxxx xxxxx - maso xxxx,
x) jehněčím xxxxx - xxxx xxxxxx ve xxxx xxxxxxx 12 měsíců,
x) xxxxx xxxxx - xxxx xxx,
x) xxxxxxxx masem - xxxx xxxxxx xx stáří xxxxxxx 12 xxxxxx,
x) xxxxxxx xxxxx - xxxx xxxx,
x) xxxxxxxx xxxxx - xxxx xxxxxx xx xxxxx xxxxxxx 18 xxxxxx.
Účinnost xx 1.9.2003 do 30.6.2009 (xx novely č. 169/2009 Sb.
Účinnost od 1.9.2003 xx 30.6.2009 (xx xxxxxx č. 169/2009 Xx.)
§2
Xxxxxxx na xxxxx x skupiny
(1) Členění xx xxxxx x xxxxxxx je x xxxx, s výjimkou xxxxxxxxx masa, xxxxxxx x xxxxxxx č. 1 xxxxxxx 1.
(2) Xxxxxxx xx xxxxx, xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xx
x) x xxxxxxxxxx jatečně xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxx x příloze x. 1 xxxxxxx 2,
x) x xxxxxxxx jatečně xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xx xxxxxxx x xxxxxxx č. 1 xxxxxxx 3.
Xxxxxxxx xx 1.9.2003 xx 30.6.2009 (xx xxxxxx x. 169/2009 Xx.)
§3
Xxxxxxxxxx
(1) Kromě xxxxx xxxxxxxxx x zákoně x ve xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx5) xx xxxxxx
x) maso názvem xxxxxxx xxxxx přílohy x. 1 xxxxxxx 1 x dále xxxxxxxxxx xxxxxx, xxx xxxxxx na xxxxxxx, xxxxx §1 písm. x), q), x) xx xx); xxxx xxxxxxxxx zvířat xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx,
x) xxxxxxxx xxxx xxxxxx druhem xxxxxxxx x příslušných xxxxxxxxxxx normách,6)
c) xxxxxxxx xxxx, xxxxxxx xxxxxxx xxxx, maso xxxxxx, xxxxxxx xxxx x xxxxxxx dělená a xxxxxx, xxxxx, xxxxx, xxxx, xxxxxx xxx x balené mleté xxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxxxxx,
x) xxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx druhu xxxxxxx, xx xxxxxxx xxxxxxxxx, x xxxxxx xxxxxx nebo části xxxx,
x) xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx drůbeže xxxxx "třída jakosti X" nebo "třída xxxxxxx X" x xxxx xxxxxx xxxxx x xxxxxxx xxxxx xxxxxxx x. 1 xxxxxxx 2,
x) dělené xxxxxxx opracované xxxx xxxxxxx názvem xxxxx x xxxxxxx xxxxx xxxxxxx x. 1 xxxxxxx 3 a xxxx xxxxx
1. "xxx xxxx", je-li xxxxxx xxxxxxx maso uváděno xx oběhu xxx xxxx, nebo
2. "bez xxxxx", xx-xx dělené xxxxxxx xxxx uváděno xx xxxxx xxxxxxxxx, xxxx
3. "bez kosti x kůže", je-li xxxxxx drůbeží xxxx xxxxxxx do xxxxx xxxxxxxxx x xxx xxxx,
x) zvěřina názvem xxxxx, daněk, xxxxx, xxxxxx, prase divoké, xxxxx, xxxxxx, xxxxxxxx, xxxx xxxxxx divoká xxxxx příslušného xxxxxxxxxxx xxxxx; x xxxxxx xxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxx xxxx. Xxxx xx xxxxx, xxx xx xxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx,
x) xxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx x xxxxxxxxxxxx procentech, xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx mas.
(2) Hovězí xxxxxxxx xxxx xxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxx xx xxx xxxxxxx xx oběhu, kromě xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx 1, xxxx xxxxxx
x) slovy "xxxxx xxxx", "mladý býk", "xxx", "volek", "xxxxxxxx" xxxx "kráva",
b) xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx nebo xxxxxxx xxxxxx,
x) xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx, x xxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxx, xxxx skupina xxxxxx xxxxxxxx, x xxxxxx země, kde xx tato jatka xxxxxxxxx; xxxxx xx xxxxxx ve xxxxx "Xxxxx porážky: (xxxxx xxxx) (xxxxx xxxxxxxxx)",
x) xxxxxx schválení xxxxxxxx, xxx bylo xxxxxxx xxxxxxxxxx tělo xxxxxxx, x xxxxx země, xxx xx xxxx xxxxxxxx xxxxxxx; xxxxx xx xxxxxx ve xxxxx "Xxxxx xxxxxxx: (xxxxx země) (xxxxx xxxxxxxxx)",
x) názvem xxxx, xxx xx xxxxx xxxxxxxx, xxx xxxx xxxxxxxx a xxx xxxx xxxxxxxx; v xxxxxxx, xx xxxxx xxxx je xx xxxxx případech xxxxxxx, xxxxx se údaje xxxxx xxxxx "Xxxxx:" x xxxx xx xxxxxx název xxxx,
xxxxxxx xxxxxxxx, xxx byla xxxxxxxxx prokazatelná vazba xxxxxx označení s xxxxxxxxx xxxxxx xxxxx.7)
(3) X případě, že xx xxxxxx maso xxxxxxxx xxxx maso xxxxxxxxx xx spongiformní xxxxxxxxxxxxx skotu (BSE),2) xxxx xxx součástí xxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, která xxxxxxxxx provedla, x xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx (XXX).
(4) X xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xx xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx xxxxxx umístí na xxxxxxxxxx místě v xxxxxxxx.
Xxxxxxxx od 1.9.2003 xx 30.6.2009 (xx xxxxxx č. 169/2009 Xx.)
§4
Xxxxxxxxx xx xxxxxx
(1) Xxxxxx, xxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxx opracovaná xxxx xxxxx xxx znečištěna xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx zvláštních xxxxxxxx xxxxxxxx.2),3)
(2) Xxxxxxx opracované xxxx
x) xxxx xxx xxx xxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxx, otlaků, xxxxxxx, xxxxxxxxxxx x zbytečných xxxxxx,
x) xxxxx xxxxxxxxx xxxxxx sražené xxxx, xxxxxx xxxxx, úlomky xxxxx a xxxxxxx xxxxx, xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, kůži x xxxxxxxx xxxxxxx, zvěřiny xx dobu xxxxx xxxx x opařené xxxxxxx xxxx,
x) xxxx xxx xxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxx, chlupů, zbytků xxxxxxxxxx x výjimkou xxxxxx u drůbeže, xxxxxx, xxx, xxxxxx, xxxxxx x xxxxx,
x) xxxxx vykazovat známky xxxxxxxxxxx a xxxxxxxx xxxx,
x) drůbeže xxxx xxx zbytky plic, xxxxxxx xxxxxx sádlo, xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxx. Xxxxxxx x xxxxx xxxxxx xxxx xxxxx xxx xx xxxxx, stehnech, xxxx, xxxxx části xxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxx x xxxxxx xxx.
(3) U xxxxxx x xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxx xxxx xxx odstraněna xxxxx.
(4) Xxxxxx xxxxx x xxxxxx bradavky x xxxxxxx x xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxx.
(5) Otisky xxxxxxx x xxxx, xxxxx xxxx označeno jako xxxxxxxxxxx,2) se xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx.
(6) Nedělené xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xx xxxxx xx xxxxx stažené x xxxxxxx.
(7) Xxxxxxxx jatečně xxxxxxxxxx tělo drůbeže xx xxxxx xx xxxxx kuchané xxx xxxxx x xxxxxx.
(8) Xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx se xxxxxx xx xxxxx xxxxxxx X xxxx xxxxx xxxxxxx B. Xxxxxxxxx na xxxxx xxxxxxx A x X xxxx xxxxxxx x xxxxxxx x. 2 xxxxxxx 1.
Xxxxxxxx xx 1.9.2003 xx 30.6.2009 (xx xxxxxx x. 169/2009 Xx.)
§5
Xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx
(1) Xx xxxxxxx xxxx být xxxx xxxxx §1 xxxx. a) xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx předpisech.2),3)
(2) Xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx na xxxxxxxx nedělená jatečně xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx těla xxxxxxx x xx xxxxxxx xxxxxxx dělených xxxxxxx xxxxxxxxxxxx těl xxxxxxx xxxx xxxxxxx x xxxxxxx x. 3 xxxxxxxxx 1 a 2.
(3) Xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx vody x xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxx xxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx nebo xxxxxxxx xxxxxxxx vody xxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xx xxxxxxx podle xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx.8) Xxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx pravidelně xxxxxx xx osm xxxxx. X zmrazených xxxxx, xxxxxxxxxxx x xxxxxxx chlazení účinkům xxxxx majících xx xxxxxxxx zvýšenou xxxxxxxx xxxx, nelze xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx rozmrazováním, xxx xx nutno stanovit xxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx, a xx xxxxxxxx uvedeným v xxxxxxxxx xxxxx.8) Výsledky xxxxxxx se xxxxxxxxxxx x xxxxxx xx xxxxxx xx xxxx xxxxxxx xxxx.
(4) Kontrola xxxxxx xxxxxx vody (X) k xxxxxx xxxxxxxx (XX) x xxxxxxxx jatečně xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xx xxxxxxx způsobem xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx8),8a) xxxxxxxxx xx 3 xxxxxx. X xxxxxxx, xx výsledky xxxxxxx po xxxx 1 roku xxxxxxxxxxxx xxxxxxx uvedené x xxxxxxx č. 3 xxxxxxx 2, xxxx xx četnost xxxxxxx xxxxxx xx jedenkrát xx 6 xxxxxx. Xxxxxxxx kontrol xx xxxxxxxxxxx x xxxxxx xx xxxxxx xx xxxx 1 xxxx.
(5) X xxxxx se xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx k xxxxxxxx zdání jeho xxxxxxxxxx.
Účinnost od 1.9.2003 xx 30.6.2009 (xx xxxxxx č. 169/2009 Xx.)
§6
Xxxxxxx do oběhu
(1) Xxxx xxxx být xxxxxxx odděleně od xxxxxxxxx xxxxxxxx.
(2) Úprava xxxx x xxxxxxxxxx x xxxxx xxxx xxxxxxxx xx xxxx x xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx nutnou a xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx.2),3),7a)
(3) Xxxxxxxx xxxxxxxx maso x xxxxxxxx xxxxx xx xxxxx xx xxxxx xxxxx xxxxxx x xx podmínek stanovených xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx.8b)
(4) Xxxxxxxxxx xxxxxxxx 3 xx xxxxxxxxxx na xxxxxx čtvrtě, xxxxxxx xxxxxx, xxxx xxxxxxx xxxxxx xxx xxxxx x xxxxxx xxxxx xxx xxxxx.
(5) Nedělená xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx se xxxxx xx xxxxx s xxxx x xxx xxxxx xxxx s xxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxx xx xxxxx xxxxxx x samostatném xxxxx.
(6) Xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xx xxxxx do xxxxx x xxxx xxxx bez xxxx x x xxxxxx xxxx xxx xxxxx.
(7) Xxxx xxxx kachní xxxxx xxxxxxxxxxx z xxxx, x xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx xx krmení k xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxx xxxxx, xxxx xxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxx 300 g x xxxx xxxxx xxxxxxxxx 400 x xxxxx hmotnosti x xxxx mít jednotnou xxxxx.
Účinnost xx 1.9.2003 xx 30.6.2009 (xx xxxxxx č. 169/2009 Xx.)
§7
Xxxxxxxxxx
(1) Při skladování xxxx podle §1 xxxx. a) platí xxxxxxxx stanovené xxxxxxxxxx xxxxxxxx předpisy2),3),7a) x xxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx.
(2) X xxxxxx skladovacím xxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxx
x) xxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx skupiny nebaleného xxxx,
x) xxxxxxxx maso x xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx.
Účinnost xx 1.9.2003 xx 30.6.2009 (do xxxxxx č. 169/2009 Xx.)
§8
Xxxxxxxx
(1) Xxxx xxxxx §1 xxxx. x) xxxx být xxxxxxxxxxxx xx podmínek xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx.7a)
(2) X xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxx být xxxxxxxx
x) xxxxxxxx xxxx, xxxxxxxx xxxxxxx xxxx x xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx,
x) xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxx xxxx x xxxxxxx maso x xxxxxxx skupiny mas,
c) xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx, xxxxxxx drůbeží xxxx, xxxxxxx xxxx x xxxxx xxxxxxx.
(3) Xxxxxxxx xxxx, xxxxxxxx xxxxxxx maso, čerstvé xxxxxxx xxxx x xxxxx xxxxxxx xxxxx xxx přepravovány v xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx za xxxxxxxxxxx, xx xxxx xxxxxxx xxxxxxxx v samostatných xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx; xxxxxxxx maso, nebalené xxxxxxx xxxx, čerstvé xxxxxxx maso musí xxx přitom xxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx.
Xxxxxxxx xx 1.9.2003 xx 30.6.2009 (do xxxxxx č. 169/2009 Xx.)
§9
Xxxxxx
(1) Xxx xxxxxxx xxxx podle §1 xxxx. a) xxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxx §7 x xxxxxxxx xxxxx §8.
(2) Xxxxxxxx xxxx musí xxx xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxx, xxx umožňovalo xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx.
(3) Mleté xxxx krájené xxxxxxx xxxx xxxx být xxxxxxxxxxxx xxx xxxx xxxxxxxxxxxxx, pokud xx xxxxxxx x xxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxx.
Xxxxxxxx od 1.9.2003 xx 30.6.2009 (xx xxxxxx x. 169/2009 Xx.)
§10
Xxx účely této xxxxxxxx xx rozumí
a) xxxxxx xxxxxxxx - xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx převažující xxxxxxxx surovinu xxxx, x xxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx,2)
x) xxxxx xxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx - xxxxxxxx xxxxxxxxx jednotlivých xxxxxxxxxxx xxxxx savců x ptáků xxxxxxxx x xxxxxx lidí, x jejichž xxxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx právních xxxxxxxx,2),3) x xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx přilehlou xxxxx, xxxxxxx celkový xxxxx xxxx x xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx x. 4 xxxxxxx 2, xxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx svaloviny xx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx xxxxx; xxxxxxx této xxxxxxxx xx vztahuje xxxxx xx xxxxxxxxxx xxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxx v xxxxxx xxxxxxx, x nevztahuje xx xx označování xxxxxxxxxx masa x xxxxxxxxx částí xxxxxx xxxxxxxxxxx xxx dalšího xxxxxxxxxx a definovaných xxxx maso xxxxx §1 xxxx. x),
x) xxxxx xxxxxxx odděleným - xxxx xxxxxxx xxxxxxxx určené x xxxxxx výživě x xxxxxxxxx požadavky xxxxxxxxxx xxxxxxxx předpisů,2),3)
d) xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx výrobkem - výrobek, u xxxxxxx xxxx xx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxx 70 xX xx xxxx 10 xxxxx,
x) xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx výrobkem - xxxxxxx xxxxxx x xxxxx spotřebě xxx xxxxx xxxxxx, x xxxxx neproběhlo tepelné xxxxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxx,
x) xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx masným xxxxxxxx - výrobek, x xxxxxxx xxxx xx xxxxx xxxxxxx dosaženo xxxxxxxxx tepelného xxxxxx xxxxxxxxxxxxxx působení xxxxxxx xxxx 70 xX xx xxxx 10 xxxxx a xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx opracováním (zráním, xxxxxx xxxx sušením xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx) xxxxx x poklesu xxxxxxxx xxxx x xxxxxxxx xx(xxx.) = 0,93 x k xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xx 21 xxx xxx teplotě xxxxxxxxxx xxxx 20 xX,
x) fermentovaným trvanlivým xxxxxx xxxxxxxx - xxxxxxx tepelně xxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxx xxxxxxxx, x xxxxxxx x průběhu xxxxxxxxxx, xxxxx, xxxxxx, xxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx došlo xx xxxxxxx aktivity vody x hodnotou xx(xxx.) = 0,93, x xxxxxxxxx dobou xxxxxxxxxxxx 21 xxx xxx xxxxxxx xxxx 20 xX,
x) xxxxxx xxxxxxxxxxx - maso xxxxx §1 xxxx. x) xxxxxxx xxxxxxxxxxxx, x xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx a vlastnosti xxxxxxxxx xxxx, a xx xxxxxxx byly xxxxxxx potraviny, kořenící xxxxxxxxx nebo xxxxxxxx xxxxx,8c) x xxxxx xxxx určeny x xxxxxxx kuchyňské xxxxxx xxxx xxxxxxxxx, x xxxxxxx požadavky xxxxxxxxxx xxxxxxxx předpisů;2),3) za xxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxx xxxx x přídavkem xxxxx xxxx xxxxxx xxx 1 % hmotnostní,
i) xxxxxxxxxx xxxxxx polotovarem - částečně xxxxxxx xxxxxxxxxx upravené xxxx xxxx xxxxx xxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx x xxxxx xxxxxxxx k xxxxxxxxxxx,8c) xxxxxx k xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx,
x) technologickým xxxxxx - xxxx, xx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxx xxxxxxx xxxxxxx jeho součástí,
k) xxxxxxx - xxxxxxx xxxx xxxxxx xxxx xxxx,
x) xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx - xxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxx xxxxxxx xxxxxx,
x) konzervou - xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxx, xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx7a) xxx, aby xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx sterilita,9)
n) xxxxxxxxxxxxx - xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx v xxxxx, xxxxxxxxxxx za xxxxxxxx stanovených zvláštním xxxxxxx xxxxxxxxx,7a)
x) xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx - xxxxxxxxx bez xxxxxxxxx xxxxxxxx tkáně x xxxxxxxx rostlinného xxxxxx.
Účinnost od 1.9.2003 xx 30.6.2009 (do xxxxxx x. 169/2009 Xx.)
§12
Xxxxxxxxxx
(1) Xxxxx xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxx x ve zvláštním xxxxxxx xxxxxxxx5) xx x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx
x) nejvyšší xxxxx xxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, x xxxxxxxx xxxxxxx tvořených xxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx,
x) datum xxxxxxxxxxxxx, s výjimkou xxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx,
x) xxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx, vepřových xxxx drůbežích xxxx, xxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxx loje; xxxxxxxx xxxx xxxxxxx odděleného xxxx drůbežího masa xxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx xx xxxxx xxxxx "xxxx xxxxxxx xxxxxxxx" xxxx "xxxxxxx maso xxxxxxx xxxxxxxx".
(2) Xx xxxxx xxxxxxx v xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xx pohlíží xxxx xx potraviny xxxxxxxx.
(3) Xxxxxxxx masa xxxxx živočišného xxxxx xxxxxx x xxxxx xxxxxxx výrobku lze xxxxxx, xxxxxxxx-xx xxxxx xxxxxxx xxxx než 50 % xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx masa x xxxxxxxxx xxxxxx masa. Xxxxx požadavek xx xxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx x. 4 tabulkách 3 až 13.
(4) Xxxxx xxxxxxxx x xxxxxx masa, xxx xx svalovina xxxxxxx xxxx, xxxx být x xxxxx označeny xxxxxxxxxx xxxxxx a xxxxx xxxxxxxxx xxxx, xx xxxxxxx xxxxxxx.
(5) Xx xxxxx xxxxxxx xxxxxxx se xxxxx xxxxx xxxx, xxxx xxxx x xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx x případě xxxxxxx xxxxxxx - xxxxxxxx xxxxx, vyjádřený v xxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx zpracování.
(6) X xxxxxxx, xx xx xxxxx xxxxxxx xxxxxxx názvem "xxxxx" xxxx splňovat xxxxxxxxx xxxxxxx v xxxxxxx x. 4 xxxxxxx 3 x musí xxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxx jakosti.
(7) Masné xxxxxxx se xxxxxx xxxxxx druhu x xxxxxxx xxxxx xxxxxxx x. 4 xxxxxxx 1. Xxxxx masných xxxxxxx, x xxxxxxx xxxx x xxxxxxx x. 4 xxxxxxxxx 4 až 13 xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx, smyslové xxxxxxxxx x xxxxxxxx a xxxxxxxxx znaky, xxxxx xxxxxxxx pro xxxx xxxxxxx, xxxxx těmto xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, x xx v jakékoli xxxxxxxx xxxxxx, včetně xxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx, xxx xx xxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxx.
§12x
Přípustné xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx
(1) Přípustné xxxxxxx xxxxxxxxxx odchylky od xxxxxxxxxxx hmotnosti pro xxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxx
x) 10 % x xxxxxx xx 300 x,
x) 6 % x balení xx 1&xxxx;000 x,
x) 4 % x xxxxxx xx 2 000 x,
d) 2 % x xxxxxx xxx 2&xxxx;000 g.
(2) Xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx pro xxxxxxxx xx xxxxxxxxx
x) 10 % x xxxxxx xx 350 x,
b) 5 % u xxxxxx nad 350 x.
§12x xxxxxx xxxxxxx předpisem x. 169/2009 Xx. x xxxxxxxxx od 1.7.2009
Xxxxxxxx od 1.9.2003 xx 30.6.2009 (xx xxxxxx x. 169/2009 Xx.)
§13
Xxxxxxxxx na jakost
(1) Xxx nakrojení masných xxxxxxx nesmí x xxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx vody nebo xxxx. Xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx x nákroje. X xxxxxxx nesmí xxx xxxx xxxxx, xxxxx xxxxxxx součást složení xxxxxxx xxxxxxx, a xxxxxx xxxxxxx. V xxxxxxx nesmí xxx xxxxxxxxxxxx xxxxx, xxxx xxxx a xxxxxxxxx xxxxx, xxxxxx koření xxxx jiných složek, xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx.
(2) Povrch xxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxx oslizlý, xxxxxxx, xxxxxxxxx svraštělý xxxx xxxxxxxx xxxxxx, pokud xx xxxxxxx x xxxxxxxxxx druhy xxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx xxx xxxx xxxxxxx, xxx xxxxx xxxxxxxx. Xxxx masného xxxxxxx musí být xxxxxxx xxx xxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx xxxx příchutě xxxx xxxxxxx xx narušené xxxxxxxx.
(3) Požadavky na xxxxxx a složení xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx v xxxxxxx x. 4 xxxxxxxxx 3 xx 13.
Účinnost od 1.9.2003 xx 30.6.2009 (xx xxxxxx č. 169/2009 Xx.)
§14
Xxxxxxxxxxxxx požadavky
(1) X xxxxxxx opracovaných masných xxxxxxx musí být xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxx, aby xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxx.
(2) Xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxxxxxxxxx obalu, xxxxx xxxxxx xxxxxx x xxxxxxx tepelnému xxxxxxxxxx xxxx použitím, zejména xxxxxx xxxx xxxxx xxxx, xxxx být xxxx vložením do xxxxxxxxxxx obalů x xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx společně xxxxxx, který xxxx xxxxxx pro spotřebitele.
(3) Xxxxxxx neopracované masné xxxxxxx smějí xxx xxxxxxxx xxx ze xxxxxxx x xx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx předpisy.2),3),7a)
(4) Masné xxxxxxx xx ukončení xxxxxxxxx opracování musí xxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx teploty xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx.2),3),7a)
(5) X masnými výrobky xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx.
(6) Xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx skupiny xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxx x příloze x. 5.
(7) Xxxxx x xxxxxxxxx xxxx xxxx xxx vyrobena x vepřové kýty, x xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx x třídy xxxxxxxx x xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx, x xxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxx.
(8) Xxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xx xxxxx výrobky a xxxxxxxx k xxxxxx xxxxxx stanoví zvláštní xxxxxx xxxxxxxx.3)
§14x
Xxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx
(1) Xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxx ošetřeny xx xxxxx xxxxxxx xx xxxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx 121 oC, xxxxxxxx xx xxxx xxxxxxx 10 xxxxx.
(2) Xxxxxxxxxxxx musí xxx xxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxx xx xxxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx teploty 100 xX, xxxxxxxx xx dobu xxxxxxx 10 xxxxx.
§14x xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x. 169/2009 Xx. x účinností xx 1.7.2009
Xxxxxxxx od 1.9.2003 xx 30.6.2009 (xx xxxxxx x. 169/2009 Xx.)
§15
Xxxxxxx xx oběhu
(1) Xxx uvádění xxxxxxx xxxxxxx do xxxxx xxxxx xxxxxxx stanovené xxxxxxxxxx právními xxxxxxxx.2),3),7a)
(2) Xxxxxxxx xxxxxxxxx masné xxxxxxx musí xxx xxxxxxx x den xxxxxx nakrájení.
(3) Xxxxxxxx xxxxxxxxx masný výrobek xxxx být xxxxxxxxxxxxx xx zabalení xxxxxxx xxxxx zabalení x xxxx xxx xxxxxx xxxxxxxxxx x xxx xxxxxxxxxxx xx xxx xxxxxxxx.
(4) Masné xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx xxxx x xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx úpravou xx xxxxxxx do xxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxx,10) x xxxxxxxx xxxxxxx a nabízení x prodeji xxxxxxxxxxxx.
Xxxxxxxx od 1.9.2003 xx 30.6.2009 (xx xxxxxx x. 169/2009 Xx.)
§16
Xxxxxxxxxx
(2) Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx výrobky xx xxxxxxxx x xxxxxxx, chladných, xxxxxxx xxxxxxxxxx, xxx xxxxxx xxxxxxxx čerstvého vzduchu x xxxxxxxxx.
Xxxxxxxx xx 1.9.2003 xx 30.6.2009 (xx xxxxxx č. 169/2009 Xx.)
§17
Xxxxxxxx
(2) Xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxx obalech x xxxxxxxxxxxx dnem, xxxxxxxx před xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx.
Xxxxxxx xxxxx - xxxxxxxx od 1.10.2001 xx 30.6.2009 (do xxxxxx č. 169/2009 Xx.)
XXXXX 3
RYBY, XXXXXXX XXXXX ŽIVOČICHOVÉ X XXXXXXX X NICH
§18
Pro xxxxx xxxx xxxxxxxx xx xxxxxx
x) rybami x ostatními xxxxxxx xxxxxxxxx ryby x xxxxxxx vodní xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxx,2)
x) čerstvými xxxxxx x xxxxxxxxx vodními xxxxxxxxx xxxx x xxxxxxx vodní živočichové xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx, kucháním xxxx xxxxxxx, xxxxxxxxx tak, xxx nedošlo xx xxxxxxxx xxxxxxxxx,
x) xxxxxxxxxx xxxxxx a ostatními xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx x xxxxxxx vodní xxxxxxxxxxx, kteří xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx,8)
x) xxxxxxx x ryb x xxxxxxxxx vodních živočichů xxxxxxx, xxxxx byly xxxxxxxxx xxxxxxxxxx nebo xxxxxxxxxxx procesu, xxxxxxx xxxxx, marinování, xxxxxx, xxxxxxxx xxxx xxxxxx,
x) xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxx xxxxx xxx x xxx xxxx xxxxxxx živočichů a xxxxxxx surovin, xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx látek x xxxxx určených x aromatizaci, xxxxxx x tepelné xxxxxxxxx xxxxxx.
Xxxxxxx xxxxx - xxxxxxxx xx 1.10.2001 xx 30.6.2009 (xx xxxxxx x. 169/2009 Xx.)
§19
Xxxxxxx xx xxxxx, xxxxxxx x xxxxxxxxxx
Xxxxxxx xx xxxxx, xxxxxxx x xxxxxxxxxx xx xxxxxxx x příloze x. 6.
Xxxxxxx xxxxx - xxxxxxxx xx 1.10.2001 xx 30.6.2009 (xx xxxxxx x. 169/2009 Xx.)
§20
Xxxxxxxxxx
(1) Na obalu xxx, xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx a výrobků x xxxx se xxxxx údajů xxxxxxxxx x xxxxxx a xx zvláštním xxxxxxx xxxxxxxx5) xxxxx xxxxx xxxxx xxxxx, xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxx xxxx xxxx.
(2) X xxxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxx xx xxxxx xxxxxx xxxx o konkrétních xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx; x xxxxxx xx údaj xxxxxxx xxxxxxxxx hodnotami.
(3) Xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx deklarované xxxxxxxxx xxxx xxxxxxx x xxxxxxx č. 7.
(4) Na obalu xxxxxxx musí xxx xxxxxx xxxx x xxx, xx xxx xxxxxxxxxx výrobku z xxx a xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxx jiná xxxxxxxxx xxx xxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxx.
(5) Xx xxxxx výrobků xx xxxxx údajů xxxxxxxxx v odstavci 1 xxxxx, xxx xx jedná o xxxx xxxxxxx, částečně xxxxxxx xxxx nekuchané.
Původní znění - xxxxxxxx xx 1.10.2001 xx 30.6.2009 (xx xxxxxx č. 169/2009 Xx.)
§21
Xxxxxxxxx xx xxxxxx
Xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxx xxxxxxx v příloze x. 7.
Xxxxxxx xxxxx - xxxxxxxx xx 1.10.2001 xx 30.6.2009 (xx xxxxxx č. 169/2009 Xx.)
§22
Xxxxxxxxxxxxx požadavky
(1) Xx xxxxxxxxxx xxx x xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x výrobků z xxxx xxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx stanoveným zvláštním xxxxxxx xxxxxxxxx.2)
(2) Xxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxx x xxxxxxx x. 7.
Xxxxxxx xxxxx - xxxxxxxx od 1.10.2001 xx 30.6.2009 (xx xxxxxx x. 169/2009 Xx.)
§23
Xxxxxxx do oběhu
(1) Xxxxxxx xxxxxxxxxxx ryby xx uvádějí do xxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxx 1 xX xx xxxx 5 xX.
(2) Xxxxxxx mořské xxxx x xxxxxxx vodní xxxxxxxxxxx xx skladují, xxxxxxxxxx x xxxxxxxx x xxxxxxx v xxxxxxx ledu xxx xxxxxxx od minus 1 oC xx xxxx 2 xX.
(3) Xxxxxxxx xxxx, ostatní xxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxx x xxxx xx xxxxx xxxxxx xx oběhu xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx xx xxxxx xxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx.
(4) Xxxxxxxxxx x xxx x ostatních xxxxxxx xxxxxxxxx je xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxx zabalené.
(5) Xxxxx xxxx xx xxxxx xxxxxx do xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx.
Xxxxxxx xxxxx - xxxxxxxx xx 1.10.2001 xx 30.4.2004 (do xxxxxx č. 264/2003 Xx.)
XXXXX 4
XXXXX X XXXXXXX X XXXX
§24
Xxx xxxxx této vyhlášky xx xxxxxx
x) xxxxx xxxxx xxxxx xx xxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxx xxxxxxx,2)
x) xxxxxxxxx xxxxx slepičími xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx požadavkům xx X. třídu xxxxxxx x xxxxxxxxxx xx podmínek stanovených x §29 odst. 1,
x) xxxxxxxxxxxxxx vejci xxxxxxxxx vejce xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx XX. xxxxx jakosti, xxxxxxx trvanlivost byla xxxxxxxxxxx skladováním xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx v §29 odst. 2,
d) xxxxxxxxxxxxxx xxxxx slepičími xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx XX. xxxxx xxxxxxx, u xxxxx trvanlivost xxxx xxxxxxxxxxx skladováním ve xxxxx xxxxx, xxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxx xx xxxxxxx vzduchu,
e) xxxxxxxxxx studené ochucené xxxxxx obsahující slepičí xxxxxxx žloutky a xxxxxxx xxxxxxxx jedlých xxxxxxxxxxx xxxxx xx xxxxx xxxx obsahující xxxx a případně xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx.
§26
Označování
(1) Xxxxx se xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx, xx xxxxxxx xxxxxxx. Xxxxxxx vejce x xxxxxxx ze xxxxxxxxx xxxxx lze xxxxxxx xxxxx názvem "xxxxx" xxxx "vaječný xxxxxxx".
(2) Slepičí xxxxx xx xxxxxx xxxxxx xxxxx a xxxxxxxxxx xxxxx přílohy č. 8.
(3) Množství vajec xx vyjadřuje počtem xxxx.
(4) Xxx xxxxxxxxxx vajec xxxxxxxx xx dále u xxxxx
x) I. xxxxx xxxxxxx xx xxxxx uvede xxxxxxxxxx xxxxxxx,
b) xxxxxxxxx xxxxx X se xx xxxxx uvede x xxxxx xxxxxxx,
x) xxxxxxxxx xxxxx X xx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxxx páskou xxxx etiketou, xx xxxxx xx vytištěno xxxxx "Xxxxx X",
x) balených XX. xxxxx xxxxxxx X xx xxxxxx x xx skořápce xxxxx xxxxxxxx 5 písm. x), x) a x).
(5) Xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx a nebalených xx xx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx x xxxxx
x) X. xxxxx jakosti xxxx xxxx xxxx o xxxxxxx 12 xx x x xxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx 3 xx xxxxxxx,
x) II. xxxxx xxxxxxx X xxxx xxxx xxxx x xxxxxxx 12 xx x v xxx písmeno B xxxxxxx 5 xx xxxxxx,
c) XX. xxxxx xxxxxxx X xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx trojúhelník x xxxxxx xxxxxxx 10 xx,
d) XX. xxxxx xxxxxxx X konzervovaná xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx 16 x 7 xx.
(6) Xxx označování xxxxxxx z vajec xxxx xxx xxxxxxx
x) xxxx použitelnosti,
x) skladovací xxxxxxx,
x) x balení xxx 300 x xxxx ml informace xxx xxxxxxxxxxxx "xx xxxxxxxx urychleně spotřebujte".
(7) X balených xxxxxxx xxxx přípustné xxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx x příloze č. 10 xxxxxxx 3.
§27
Požadavky xx xxxxxx
(1) Xxxxxxx xxxxx xx xxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xx xxxx jakosti x xxxxxxxxxxxx skupin, xxxxx xxxx xxxxxxx x příloze č. 9.
(2) Xxxxx hmotnostně xxxxxxxxx xx xxxx xxxxxxxx xx XX. xxxxx xxxxxxx.
(3) Xxxxxxxx, xxxxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxxxx xx majonézy xxxx xxxxxxx v příloze č. 10 xxxxxxxxx 1 x 2.
§28
Xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx
Xxxxx xxxxxx xx zpracování musí xxxxxxxxx požadavkům stanoveným xxxxxxxxx právním xxxxxxxxx.2)
§29
Xxxxxxx xx xxxxx
(1) Xxxxx X. xxxxx xxxxxxx x xxxxx XX. xxxxx xxxxxxx X xx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxx 5 xX a xxxxxxx xxxx 18 xX.
(2) Vejce XX. xxxxx xxxxxxx X xxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx při teplotě xxxxxxxxx, xxxxx xx xxxxx xxx xxxx 5 xX x xxxxxxxx xxx xxxxx 1,5 xX, a xxxxxxxxx vlhkosti vzduchu 70 % až 85 %.
(3) Xxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxx v §26 xxxx. 4 xxxx. x) xxxx xxx xxxxx xxx xx xxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxxx x vejce xx xxxx uvádí xx xxxxx jako xxxxx X. xxxxx xxxxxxx X.
(4) Xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx čerstvých xxxxx xx 28 xxx od xxxx xxxxxx. Xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxxx 7 dnů xxxx uplynutím xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx.
(5) Xxxxx xxxxxxx do xxxxx xxxx odpovídat xxxxxxxxxx stanoveným xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx.2)
(6) Xxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxxx při xxxxxxxxxx xxxxxxx prostředí nejméně 0 xX x xxxxxxx plus 15 xX.
(7) Do xxxxx se mohou xxxxxx xxxxx xxxxxxx x vajec xxxxxxxx x neprodyšných xxxxxxx.
(8) Xx oběhu xx nesmí xxxxxx xxxxxxx x xxxxx, xxx surovina xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx v xxxxxxx xx zvláštním xxxxxxx předpisem.2)
§30
Xxxxxxxxx xxxxxxxxxx
(1) Potraviny xxxxxxx xx xxxxx xxxxx xxxx účinnosti xxxx vyhlášky xx xxxxxxxx xxxxx dosavadních xxxxxxxx xxxxxxxx.
(2) Xxxxxxxxxxx xxxx a xxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxx obalech xxxxx xxxxxxxxxxx právních xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx xx 30. xxxxxx 2002.
(3) Xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx do 30. xxxxxx 2002, s xxxxxxxx označování podle §3 xxxx. 2.
§31
Xxxxxxxxx xxxxxxxxxx
Xxxxxxx se:
1. Xxxxxxxx č. 327/1997 Sb., xxxxxx xx xxxxxxx §18 xxxx. x), x), h), i), x) x k) xxxxxx x. 110/1997 Xx., o potravinách x tabákových xxxxxxxxx x x xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, pro xxxx, masné výrobky, xxxx, xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx x nich, xxxxx x výrobky x xxxx.
2. Xxxxxxxx x. 89/2000 Sb., xxxxxx se mění xxxxxxxx č. 327/1997 Xx., xxxxxx xx xxxxxxx §18 písm. x), x), x), x), x) a x) xxxxxx x. 110/1997 Xx., x xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x x xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx zákonů, xxx xxxx, xxxxx xxxxxxx, xxxx, xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx x xxxx, xxxxx x xxxxxxx x nich.
Xxxxxxxx xx 1.9.2003 xx 30.4.2004 (xx xxxxxx č. 264/2003 Xx.)
Xxxxxxx x. 1 x vyhlášce x. 326/2001 Xx.
Xxxxxxx xx xxxxx x skupiny
Tabulka 1
Xxxxxxx masa xxxxx §1 xxxx. a), x xxxxxxxx neděleného xxxxxxx opracovaného těla xxxxxxx a děleného xxxxxxx xxxxxxxxxxxx těla xxxxxxx
_______________________________________________________________________
Xxxx Xxxxxxx
_______________________________________________________________________
xxxx xxxxxxxx xxxx
xxxxx
xxxxx
xxxxxx xxxxx, xxxxxx lůj
krev
mleté maso
králičí xxxx
xxxx zvěře xx xxxxxxxx xxxxx
xxxxxxx
_______________________________________________________________________
Xxxxxxx 2
Xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx opracovaného xxxx drůbeže xx xxxxx a xxxxxxx x jejich charakteristika
__________________________________________________________________________________________
Druh Skupina Charakteristika
__________________________________________________________________________________________
kuře 1. xxx drobů, nebo Hřeben xxxxxx hosti xxxxxx, xxxxxxxxxxxxx.
xxxxxxx 2. x xxxxx, xxxx Xxxxxx xxxxxx xxxxx xxxx, xxxxxxxxxxx.
xxxxxx 3. s xxxxx x xxx*) Xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx
xxxxxx, xxxxxxxx xx xxxx xxxxxxx 140 xxx. Po
kastraci musí xxx xxxxxx vykrmován xxxxxxx 77 dnů.
mladá xxxxx - srdce Hřeben xxxxxx xxxxx ohebný, nezkostnatělý.
krůta -svalnatého xxxxxxx Xxxxxx hrudní xxxxx xxxx, xxxxxxxxxxx.
xxxxx xxxxxx - xxxxx Xxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxxxxx.
xxxxxx - xxxx Xxxxxx xxxxxx xxxxx tuhý, xxxxxxxxxxx.
xxxxx xxxx Xxxxxx hrudní xxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxxxxx. Xxxxxx
xxxxxxxxxx xxxx, která xxxxxxx xxxx tělo, xxxx být
středně xxxxx xx xxxxx, xxx xxxx vykazovat xxxxxxxx
x xxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxx.
xxxx Xxxxxx xxxxxx kosti xxxx, zkostnatělý. Xxxxxx
xxxxxxxxxx xxxx, xxxxx pokrývá xxxx tělo, xxxx xxx
xxxxxxx silná až xxxxx.
xxxxx perlička Hřeben xxxxxx xxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxxxxx.
xxxxxxxx Xxxxxx xxxxxx xxxxx xxxx, xxxxxxxxxxx.
__________________________________________________________________________________________
*) Xx xxxxx xx xxxxx xxxxx xxxxx, xxx xxxxxxx xx nedělená drůbež xxxxxx.
Xxxxxxx 3
Xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx opracovaného xxxx xxxxxxx xx xxxxx x xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx
_____________________________________________________________________________________________
Xxxx Xxxxxxx Xxxxxxxxxxxxxxx
_____________________________________________________________________________________________
xxxxx Xxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx jatečně xxxxxxxxxx xxxx.
Xxx xx veden xxxxxxx xxxxxx kosti x xxxxxxx xxxxxx.
xxxxxx xxxxxxx, xxxxx čtvrtka Přední x zadní xxxxxxx xxxxxx příčným řezem xxxxx.
xxxxxxxxxx zadní čtvrtky Obě xxxxx čtvrtky xxxxxx.
xxxxxx Xxxxxxx xxxxxxxxx zahrnující xxxxx xxxxxxxx, xxxxxxx x xxxxxxx xxxxxx
xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx. Řezy xxxxxxxxx v xxxxxx.
xxxxx xxxxxx Xxxxxxxx kost xxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx.
Xxxx provedeny x xxxxxx.
xxxxxx xxxxxx Xxxxxxx x xxxxxxx xxxx včetně xxxxxxxxx v přirozené xxxxxxxxxxx.
Xxxx provedeny v xxxxxx.
xxxxxxxx xxxxx Xxxx, xxxxx xxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxxx.
xxxxxx xxxxxx Xxxxx xxxxx, vřetenní, xxxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxx x články xxxxx, xxxxxx
xxxxxxx xxxxxxxxxx svaloviny. X xxxxxx je přípustné xxxxx xxxx včetně xxxxxxxxx
xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx vřetenní x xxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxx
xxxxxx x přirozené xxxxxxxxxxx xxxxxx od xxxxx xxxxxxxx.
xxxx xxxxxxxxxx xxxxxx Xxx křídla x xxxxxx xxxx, xxxxxxx xxxxx xxxxxx, xxxxx může xxxxxxxxx
xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx 45% hmotnosti xxxxxx xxxx.
xxxxx Xxxxxxx xxxxxx, xxxxxxx x xxxxxx x xxxxx žeber x kostmi xxxxx xxxxxx
xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx.
xxxx Xxxxx xxxx x xxxxx po xxxx xxxxxxxx, xxxx xxxxxx xxxx, xxxxxx svaloviny
v xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx. Řezy xxxxxxxxx x xxxxxxxx.
xxxxx xxxxx Xxxx xxxx půlená xxxxxxxxx xxxxx xxxx. Xxxxx xxxxx xxxxx xxxx xxx jen
z xxxxxxxxx xxxxxxx svalu.
filety x xxxxx Xxxxxx kost x xxxxxxxxxx xxxxx xxxxx včetně xxxxxxxxx x xxxxxxxxx
xxxxxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxx xxxx a xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx
3% z xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx dílu.
magret, xxxxxxx Xxxxxx x xxxxx xxxxxx x xxx x kůží x xxxxxxxxx xxxxx pokrývajícím
prsní xxxx, xxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx.
_____________________________________________________________________________________________
Xxxxxxxx xx 1.9.2003 xx 30.4.2004 (do xxxxxx x. 264/2003 Xx.)
Xxxxxxx x. 2 x xxxxxxxx x. 326/2001 Xx.
Xxxxxxx 1
Požadavky xx třídy jakosti X a X xxx nedělená xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx
_____________________________________________________________________________________________
Xxxxxxxxx xx třídu xxxxxxx X Xxxxxxxxx na xxxxx xxxxxxx X
_____________________________________________________________________________________________
Xxxxx, xxxxxxxxxx, xxx cizích látek x příměsí. Xxx Xxxxx, neporušená, bez xxxxxx xxxxx x xxxxxxx.
xxxxxxxxxx xxxx, xxxxxxxxxxx xxxx jejich xxxxxxx. Xxx xxxxxxxxxx xxxx, xxxxxxxxxxx nebo xxxxxx xxxxxxx.
Xxx cizí xxxxx x vůně. Xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx Xxx xxxx xxxxx a xxxx.
xxxxx, otlaků, odřenin xxxx xxxxxxxxxxx. Drůbež xxxx Xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx, otlaků, xxxxxxx xxxx
xxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxx xxxxxxx xxxxxx x xxxx pohmožděnin.
zmasilá, xxxxxx x zaoblená prsa. X kuřat, xxxxxxx xxxxxx
x krůt xxxx xxx na xxxxx, xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx xxxxx
xxxxxx podkožního xxxx. X xxxxxx, xxxxxx x xxxxxxx xxx
xx xxxxxxxx silnější xxxxxxxx xxxxxx tuku. X xxx musí xxx
xxxxxxx silná xx xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxx. Kůže
musí xxx xxxxx a nepoškozená, xxxxx xxxxx xxxxx x slabá
poškození xxxx xxxxxxxxx, pokud jsou xxxx xxxxxxxxx
x xxxxxxxxxxx xx xx prsou xxxx stehnech. Přípustné xx
xxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx do xxxxxxx xxxx
xxxxxx xxxxxxxxxx. Xxxxxxxx jatečně xxxxxxxxxx xxxx drůbeže
nesmí vykazovat xxxxx xxxxx xx xxxxxxx mrazem xxxx xxxx,
xxx xxxx xxxx x nenápadné a xxxxxx xx xxxxx x stehnech.
_____________________________________________________________________________________________
Tabulka 2
Přípustná xxxxxxx xxxxxxxxxx odchylka x zmrazených xxxxxxx xxxxxxxxxxxx těl drůbeže xxxxxxxxx xxxxx hmotnostní xxxxxxxxx
____________________________________________________________________________________________
Xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxx Xxxxxxxxx xxxxxxx
(x xxxxxxx) (x xxxxxxx) xxxxxxxxxx xxxxxxxx
(x xxxxxxx)
____________________________________________________________________________________________
xxxxxxxx xxxxxxx do 1100 xx 50 (1050,1000,950 atd.) 25
opracované xxxx xx 1100 xx 2400 xx 100 (1100,1200,1300 xxx.) 50
xxxxxxx (1 xxx) xx 2400 xx 200 (2400,2600,2800 xxx.) 100
____________________________________________________________________________________________
xxxxxx xxxxxxx xx 1100 xx 50 (1050,1000,950 xxx.) 25
xxxxxxxxxx xxxx xx 1100 po 100 (1100,1200,1300 xxx.) 50
xxxxxxx (1 xxxxxx)
____________________________________________________________________________________________
Xxxxxxxx od 1.9.2003 xx 30.6.2009 (xx xxxxxx x. 169/2009 Xx.)
Xxxxxxx x. 3 x xxxxxxxx x. 326/2001 Sb.
Tabulka 1
Technologické xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx drůbeže x xx některé xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxx xxxxxxx
___________________________________________________________________________________________
Xxxxxx xxxxxxxx Xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx ze Xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx Xxxxxxxx přípustné
zmrazeného xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx
xxxx
xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx neděleného xxxxxxx u xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx
xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx drůbeže xxxxxxx xxxxxxxxxxxx těl
a xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx % xx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxx (x % x xxxxxxxxx
x počáteční hmotnosti (x xxxxxxx) xxxxxxxxx xxxxxxx
xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx
xxxxxxx)
xxxxxxxxxxxx xxxx drůbeže je
voda xxxxxxxxxxx během
zpracování
___________________________________________________________________________________________
vzduchem 1,5 3,65 x XXX1) + 42 0,1
___________________________________________________________________________________________
xxxxxxxxxx xxxx-
xxxx s postřikem 3,3 3,79 x XX2)+ 42 2,0
___________________________________________________________________________________________
xx xxxxx lázni
ponořením 5,1 3,93 x XXX1) + 42 4,5
___________________________________________________________________________________________
1) XXX -xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx normy8a)
2) XX - xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxx8a)
Xxxxxxx 2
Xxxxxxxxxxxxx požadavky xx některé skupiny xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxx drůbeže
___________________________________________________________________________________________
Nejvyšší xxxxxxxxx xxxxx hmotnosti xxxx (X) x xxxxxxxxx xxxxxxxx (XX)
u xxxxxxxx jatečně opracovaných xxx xxxxxxx (x xxxxxxx)
_______________________________________________________________
x xxxxxxx chlazení x případě chlazení xxxx- x xxxxxxx chlazení
xxxxxxxx xxxx x xxxxxxxxx xx xxxxx lázni
ponořením
___________________________________________________________________________________________
filety x prsou xxxxx x xxxxxx xxxxx
xxxx xxx ní, bez xxxx 3,40 3,40 3,40
___________________________________________________________________________________________
xxxxx xxxxx z xxxxxx, s xxxx 3,40 3,50 3,60
___________________________________________________________________________________________
xxxxx xxxxxx, xxxxxx xxxxxx,
xxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx
x xxxxxx xxxxxxx kuřete x xxxx 4,05 4,15 4,30
___________________________________________________________________________________________
xxxxx řízek x xxxxx bez xxxx 3,40 3,40 3,40
___________________________________________________________________________________________
xxxx x krůty x xxxx 3,40 3,50 3,60
___________________________________________________________________________________________
xxxxx xxxxxx, xxxxxx stehna,
krůtí stehna x xxxx 3,80 3,90 4,05
___________________________________________________________________________________________
xxxxxx x xxxxx xxx kostí
a xxx kůže 3,95 3,95 3,95
___________________________________________________________________________________________
Xxxxxxxx xx 1.9.2003 xx 30.6.2009 (do xxxxxx č. 169/2009 Xx.)
Xxxxxxx x. 4 x xxxxxxxx x. 326/2001 Xx. >>>
Xxxxxxx x. 5 x xxxxxxxx x. 326/2001 Xx.
Xxxxxxxxxxxxx požadavky xx jednotlivé skupiny xxxxxxx xxxxxxx
|
Xxxx |
Xxxxxxx |
Xxxxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx |
|
xxxxx xxxxxxx |
xxxxxxx xxxxxxxxxx |
Xxxxxxx, x xxxxxxx xxxx xx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx teploty xxxx 70 °C xx xxxx 10 minut. |
|
tepelně xxxxxxxxxxxx |
Xxxxxxx určený k xxxxx xxxxxxxx xxx xxxxx úpravy, x xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx surovin xxx xxxxxxx. |
|
|
xxxxxxxxx tepelně xxxxxxxxxx |
Xxxxxxx, x xxxxxxx bylo xx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx odpovídajícímu xxxxxxxx xxxxxxx xxxx 70 °X po xxxx 10 xxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx (xxxxxx, xxxxxx x xxxxxxx xx xxxxxxxxxxxx podmínek) xxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx xxxx xx xxxxxxx aw(max)=0,93 x x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xx 21 dní xxx xxxxxxx skladování xxxx 20 °X |
|
|
xxxxxxxxxxxx trvanlivý |
Výrobek xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxx xxxxxxxx, x xxxxxxx v průběhu xxxxxxxxxx, xxxxx, xxxxxx x xxxxx za xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx došlo xx xxxxxxx aktivity xxxx na hodnotu xx(xxx)=0,93 x xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx 21 xxx xxx xxxxxxx xxxx 20 °X |
|
|
xxxxx xxxxxxxxx |
xxxx xxxxx §1 xxxx. x) tepelně xxxxxxxxxxxx, x xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx struktura xxxx x vlastnosti xxxxxxxxx xxxx, a xx xxxxxxx xxxx přidány xxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx přídatné látky,8c) x xxxxx jsou xxxxxx x xxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxx spotřebou, x splňují požadavky xxxxxxxxxx právního xxxxxxxx2),3); xx xxxxx xxxxxxxxx xx považuje i xxxxxxx x xxxxxxx xxxx x přídavkem xxxxx soli vyšším xxx 1% xxxx. |
|
|
xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx |
xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxx xxxxx xxx, xxxxxxxxxx a pomocných xxxxx, popřípadě xxxxxxx xxxxxxx x látek xxxxxxxx k xxxxxxxxxxx,8x) xxxxxx x&xxxx;xxxxxxx kuchyňské xxxxxx |
|
|
xxxxxxxx |
Xxxxxxx xxxxxxxxxx uzavřený x xxxxx, sterilovaný xx xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx7a) tak, xxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx.9) |
|
|
xxxxxxxxxxxx |
Xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxx, xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxx právním xxxxxxxx.7a) |
&xxxx;
Xxxxxxx znění - xxxxxxxx xx 1.10.2001 xx 30.6.2009 (xx xxxxxx č. 169/2009 Xx.)
Xxxxxxx č. 6 x xxxxxxxx x. 326/2001 Xx.
Xxxxxxx xx xxxxx, xxxxxxx a xxxxxxxxxx
__________________________________________________________________________________________
Xxxx Xxxxxxx Xxxxxxxxxx
__________________________________________________________________________________________
xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx
xxxxxx xxxxxxxx
__________________________________________________________________________________________
xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx jednotlivých čerstvé
živočišných xxxx xxxx xxxxx xxxxxxxx
__________________________________________________________________________________________
xxxxxx x xxx xxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx zmrazené
vodních xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxx xxxxx xxxxx
xxxxxxx
xxxxxx
xxxxxx
xxxxxx
xxxxxxxxxx
xxxxxxxxxxxx
xxxxxxxx
xxxxxxxxxx
__________________________________________________________________________________________
Původní xxxxx - xxxxxxxx xx 1.10.2001 xx 30.6.2009 (do xxxxxx č. 169/2009 Xx.)
Xxxxxxx x. 7 x xxxxxxxx č. 326/2001 Xx.
Xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xx xxxxxx, xxxxxx x xxxxxxxxxx xxx a xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx x xxxx
___________________________________________________________________________________________
Xxxxxx Xxxxxxxxxxxxx Xxxxxxxxx Xxxxxxxxx na xxxxxx Xxxxxxxxxx Xxxxxxx
xxxxxxxxxx xxxxxxx
xxxxxxxxxx
xxxxxxxx xx
xxxxxxxxxxx
xxxxxxxxx***
___________________________________________________________________________________________
xxxxxxx ryby x - xxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxx,
xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx (x
xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxx xxx xxxxx
xxxxxx xxxxxxxxxx střevním
obsahem xxxx xxxxx) a
mechanické xxxxxxxxx, xxxx
xxxx xxx xxxxxxxxxxxxxxxx xxx
xxxx xxxxxxxxx rod xxxx druh
ryb a xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx,
- xxxxxxxxxxx xxxx vykazovat
charakteristické xxxxxxxxxx
xxxxxxxxx xxxxxxxxx
- svalovina xxxxx xxxxxxxxx
xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxx
xxxxxxxxxxx xxxxxx*
___________________________________________________________________________________________
xxxxxxxx xxxx - ryby
a ostatní xxxxx xxxxxxxxxxx
xxxxxxxxxxx xxxxx 15 xx
xxxx xxx
xxxxxxx xx
xxxxx
xxxxxxx.
___________________________________________________________________________________________
xxxx xxxxxxx:
- xxxxx xxxx - xxxx, xxxxxxxxxx xxxxxx: xxxxx xxxx xx svalovině uzené výrobky x
xxxxxx xxxx xxxx xxxx xx 0,3 kg - 10 % xxxxxxx 80 %, xxxx xxxxxxxx x xxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx
xxxxxxxxx xxxxx ryb xx xx 1,0 kg - 5 % xxxxxxxx xxxxxxxx, xxx xxxxxxx x xxxx strojně
- xxxx xxxx xxxxxxxx x xx 2,0 xx - 3 % xxxxxxxxxxxx xxxx vzhledem rozmezí xxxx xxxxxxxxxx
(x hlavou x xxxxx xxxxx xxx 2,0 xx - 2 % xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx 1 xX xx xxxx xxxxxxxxxxxxx
xxxxxxxxxxx), xxxx xxxxxxx xxxxx, xxx cizích xxxxx x 8 oC při teplotě
- xxxxxxx xxxxxxx uzení: pachů plus 1 xX xx
(xxxxxxx x) xxxxx xxxx 8 xX
xxxx x studeným
vnitřností, xxxxxx2)
xxxxxxxx x) xxxxx xxxxxx
xxxxxx xxxxxx xxxxxx -
x xxxxxxxx xxxxxxxxxx
xxxxxxxx), xxxxxxxx
- xxxxxxxx xxxxxxxxx
xxxxxxx (x xxxx být xxxxx
xxxxxx než xxxx 65° X.
xxxxxxx Xx vyuzení
vnitřností, musí xxx
xxxx výrobky před
zbavené xxxx xxxxxxx
x střívek), bezprostředně
- xxxx xxxxxxxxx xx
xxxxxxxxx xxxxxxx x
xxxxxx (xxxx xxxxxxx xxxx
xxxxxxx xxx xxxxx, xx
xxxxxx x xxxxxxxx na
ploutví x xxxxxxx, xxx
xxxxxxxx xxxxx xxxxx
xxxxxxx xxxxxxxxxxxx
xxxxxxx), x xxxxxxxxxx
- ryby
porcované
___________________________________________________________________________________________
smažené xxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxx: - xxxx dokonale xxxxxxx xxxxxxxx xx xxx x
xxxxxxxx xxxx xxx xx 0,3 xx - 10 % xxxxxxxxxx, xxxx xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx
xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xx 1,0 xx - 5 % odpovídajícím deklarované- rozmezí xxxx xxxx strojně
smažením balením xx 2,0 xx - 3 % xx xxxxxxxxxxx druhu, bez 1 xX xx xxxx xxxxxxxxxx
xxxxxxxxxxxxx xxx 2,0 xx - 2 % xxxxxx xxxxx a xxxxx 8 xX xxxxxxxxxxxxx
xxxxxxxxx na - x xxxxxx tukové xxxxx xxx xxx xxxxxxx
xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxx dojít, xxxxxxxx xxxx 1 xX xx
(xxxx xxxxx), xxxxx xxxxxxxxx je xxxxx xxx 2,0 xxxx 8 xX
xx xxxxxxxx xx XXX x 1 g xxxx
xx teplotu, při - xx xxxxxxx xx xxxxxxx xxx
xxxxx xxxxx xxxx xxxx x xxxxx xxxxxxxxx
xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx 170 °C
a skladovány
___________________________________________________________________________________________
solené xxxx a čerstvých xxxxxx: xxxxx xxxx: skladují se xxx x
xxxxxxx ze zmrazených do 0,3 xx - 10 % v xxxxx xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx
xxxxxxxx xxx xxx,2) jiker x xx 1,0 xx - 5 % 14 % xxxxxxx xxxx xxxx strojně
mlíčí do 2,0 xx - 3 % x xxxxxxx xxxxxxxx 10 xx 1 xX xx xxxx xxxxxxxxxx
14 % 8 xX xxxxxxxxxxxxx
x xxxxx xxxxxxxx 6 až 10 % xxx xxxxxxx
xxxx 1 xX až
plus 8 xX
___________________________________________________________________________________________
xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx: xxxxx xxxx xxxxxxx 25 %
xxxxx xxxxxxx sardele v xxxx - 10 %
xxx hlav a xx 350 x - 10 %
xxxxxxxxxx xxx 350 x - 5 %
___________________________________________________________________________________________
xxxxxx ryby sušené obsah xxxx xx xxxxx xxx xxxxxxxx xx xxx x xxxxxxx x
xxxxxxxx ryby 18 % xxxxxxxxx xxxxxxxx teplotou
sušené xxxxxx xxxxxxx 65 xx xxxxxxxxxx
xxxx 70 %. Xxxxxxxx xxx skladování
skladování
stanoví xxxxxxx
xx obalu.
___________________________________________________________________________________________
marinované - xxxx - studené balení: - xxxx xxxxxxx, xxxxxx, xxx xxxxxxxx se xxx x
- xx studena částečně marinády2) do 0,3 kg - 10 % xxxxxx xxxxx x pachů teplotě x xxxxxxxxxxxxx
- xx tepla kuchané (x - xxxxxxxx do 1,0 xx - 5 % - xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxx
xxxxxx xxxxxxxx xx 2,0 xx - 3 % xxxxxxxx 1 oC xx plus chlazených
zbavené xxxxxxxxxx xxx 2,0 xx - 2 % 8 xX xxxxxxxxxxxxx
xxxxxxxxxx, xxxxxxxx xxx teplotě
zbavené cestou xxxx 1 xX xx
xxxx x xxxxxxxxxxx 8 xX
xxxxxxx) x marinovacích
- xxxx xxxxxxx,
xxxxxxx xxxxxxxx xx
(xxxxxxx xxxxx
xxxx x xxxxxxxxxxx
xxxxxxxxxx, xxxx a
výstelky xxxxxxxx x
xxxxxx xxxxxxxxxx
xxxxxx a xxxxx x
xxxxxxxx hmotnostní
sraženin) poměr
- xxxx marinované
vykostěné rybí
- filety (xxxx xxxxxxxx k
kuchané, množství
bez zrající xxxxx
xxxxxx a - xxxxxxx
xxxxxxx x xxxxxxxx -
xxxxxxxx xxxxxxxx
xxxxxxx xxxxxxxx
xxxxxxx) xxxxxxxxxx
- ryby teplou
porcované cestou
(vařená,
pečená).
K xxxxxxxx
xxxxxxxxxx
xxxxx x
xxxxxxxxxxx
xxxxxxxxxxxx se
marinády
zalévají
slanokyselým
nálevem,
rosolem,
majonézou,
omáčkami,
remuládami xxxx
___________________________________________________________________________________________
xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxx, xxxxx xxxxxx: xxxxxxxxxx uzavřené obaly skladují xx xxx x
- pasterované provedená účinky xxxxxx- xx 0,3 xx - 10 % xxxxxxx v izotermických
tepelným dající xxxxxxx xx 1,0 xx - 5 % xxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxx
xxxxxxxxx xxxxxxx plus xx 2,0 xx - 3 % 1 xX xx xxxx xxxxxxxxxx
x xxxxxxx 100 xX xxxxxxxx xxx 2,0 kg - 2 % 8 xX xxxxxxxxxxxxx
xx xxxx xxx- xxx xxxxxxx
xxxx 10 xxx. xxxx 1 xX až
- xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx, xxxxxx xxxx 8 xX
xxxxx xxxxxx xxxxxxx-
xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx-
xx xxxxxxxxxxxx
___________________________________________________________________________________________
xxxxxxxx xxxxxxx x sterilace x xxxxxx: xxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxxx,
xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xx 350 g - 10 % xxxxx xxxxx, xxxxx x konzervě
nebo xxxx- xxxxxxxxxxx nad 350 x - 5 % xxxxxxxxxxx, bez xxxxxx xxxxx x
xxxxxx ryb podle xxxxx xxxxx, xxxxxxxx odkapaného
a xxxxxxxxx výrobků xxxxxxx xxxxxx xx výrobcích x xxx
xxxxxxx xxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx (Xxxxxxxxx) x
xxxxxxxxx 115 - 121 xX x xxxxxxxxxxxxx (Scombridae)
nebo xxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxx:
xxxxx, x xx- x) s xxxxxx 70 %
xxxxxxxx x) xx xxxxxxx xxxxx 60 %
uzavřených c) xx xxxxxxx šťávě x x xxxxx 60 %
xxxxxxx, x) v xxxxxx roztoku xxxx xx
xxxxxxxxxxx x xxxx 60 %
xxxxxxxxx x) x xxxxxxxx x xxxxxx
xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx složkami 50 %
xxxxxxxx x) x xxxxxx x ostatní xxxx xxx
50 %
x) označení xxxxxxxx xxx
xxxxxxx vyrobené x xxxxxx
xxx rodů Xxxxxxx,
Xxxxxxxxxx x Xxxxxxxxxx
xxxxxxxxxxxx xxxxxxx **
___________________________________________________________________________________________
xx xxxxxxxx xxxxxxxxxx2)
xxxxxxxx:
- xx xxxxxxxxx
xxxxxx ryb
- xx
xxxxxxxxxx
xxxx
xxxxxxxxx
- x filetů xx
xxxxxxxxxxxxx
xxx
- z
poživatelných
vnitřností a
gonád
___________________________________________________________________________________________
* = škodlivost se xxxxxxxx xxxxx veterinárních xxxxxxxx
x ** = xxxxxxx se termostatovou xxxxxxxx při xxxxxxx xxxx 35 °X xx xxxx 10 xxx xxxx při xxxxxxx xxxx 37 °X xx dobu 7 xxx
*** = x 20 xxxxxxx xxxxxxxxxx spotřebitelských balení xxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx nejméně xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx
___________________________________________________________________________________________
Xxxxxxx znění - xxxxxxxx od 1.10.2001 xx 30.4.2004 (xx xxxxxx x. 264/2003 Xx.)
Xxxxxxx č. 8 x xxxxxxxx x. 326/2001 Xx.
Xxxxxxx na xxxxxxx a xxxxxxxxxx
__________________________________________________________________
Xxxx Xxxxxxx Xxxxxxxxxx
__________________________________________________________________
xxxxx X. xxxxx xxxxxxx xxxxxxx XXXXX X
__________________________________________________________________
xxxxxxx X
_________________________________________
XX. xxxxx X
___________________
X xxxxxxxxxxxx
___________________
X xxxxxxxxxxxx
__________________________________________________________________
xxxxxxx x xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx
__________________________________________________________________
Původní xxxxx - xxxxxxxx od 1.10.2001 xx 30.4.2004 (xx xxxxxx x. 264/2003 Xx.)
Xxxxxxx x. 9 x xxxxxxxx x. 326/2001 Xx.
Xxxxxxx 1
Xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxx pro xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx
___________________________________________________________________________________________
X. xxxxx xxxxxxx XX. xxxxx xxxxxxx
___________________________________________________________________________________________
xxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxx X xxxxx X
XXXXX A
___________________________________________________________________________________________
skořápka čistá, xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxxxx,
xxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx
xxxx xxxxxxxxx
___________________________________________________________________________________________
xxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxx 4 xx xxxxxx xxxx xxx 6 xx xxxxxx xxxxxxx 9 xx xxxxxx xxxxxxxxx
__________________________________________ xxxxxxx xx poloviny xxxxx xxxxx
x xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxxxxx
___________________________________________________________________________________________
xxxxxxx xxxxxxxxxx viditelný, xxxxxx, xx středové xxxxxx, xxx xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx
xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx a xxxxxxxxx xx xx xxxxxxxx
xxxxxx
___________________________________________________________________________________________
xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx
___________________________________________________________________________________________
xxxxxxx xxxxx xxxxxxx nepostřehnutelný vývoj xxxxxxx
xxxxxxxxxxxxxxxx
___________________________________________________________________________________________
xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx
___________________________________________________________________________________________
xxxxxxx xxxxx xxx xxxxxx xxxxx xxx xxxxxx xxxxx
___________________________________________________________________________________________
xxxxxxxxx xxxxxxxx 7 % xxxxx neodpovídajících xxxxxxxxx xxx xxxx 7 % xxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx
xxxxxxx vajec třídu, xxxxx xxxxxxx: xxxxxxxxxx xxx xxxx xxxxx
- 1 % xxxxx x xxxxxx xxxxxxx
- 4 % xxxxxxxxx xxxxx
___________________________________________________________________________________________
Xxxxxxx 2
Xxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx vejce
______________________________________________________________________________________
Hmotnostní xxxxxxx Xxxxxxxx 1 vejce Xxxxxxxxx xxxxxxxx 100
(x xxxxxxx) xxxx (x xxxxxxxxxxx)
______________________________________________________________________________________
XX xxxxx xxxxx 73 a více 7,3
L xxxxx xx 63 xx 73 6,4
X střední xx 53 do 63 5,4
X xxxx xxxx xxx 53 4,5
xxxxxxxxx xx xxxxxxx 6 % xxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx hmotnosti
vejce xxxxx X nemusí xxx xxxxxxxxxx xxxxxxx
______________________________________________________________________________________
Xxxxxxx č. 10 x vyhlášce x. 326/2001 Xx.
Xxxxxxxxx na xxxxxx xxxxxxx
Xxxxxxx 1
Xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxx
|
Xxxx |
|
|
xxxxxxxxxxx x barva |
v xxxxxxxxxx xx obsahu xxxxx - xxxxxxxxx, xxxxxxxxx xx polotekutá xxxxxxxxxx xxxxx, olej xxxxxxxxx, částice xxxxxxxxxx xxxxxx rovnoměrně xxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxx nesmějí xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxx a xxxxxx xxxxxxx hmoty |
|
vůně |
typická pro xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx, xxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxx a xxxxxx |
|
xxxx |
xxxxxxx, xx použitých xxxxxxxxx, xxx xxxxxx xxxxxxx |
Xxxxxxx 2
Xxxxxxxxx a chemické xxxxxxxxx na xxxxxx xxxxxxx
|
Xxxxxxxx |
Xxxxxxxxxx % |
|
obsah xxxx |
xxxxx xxxxxxx xxxxx 10,0 až 85,0 |
|
xxxxx xxxxxxx |
xxxxxxx 2,0 |
|
xxxxxxx xX |
xxxxxxx 4,5 |
Xxxxxxx 3
Xxxxxxxxx xxxxxxxxx x objemové xxxxxxxx xxxxxxx
|
Xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx deklarovaný na xxxxx (x x xxxx xx) |
Xxxxxxxxx xxxxxxx hmotnostní xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx (v %) |
|
xx 100 |
- 6 |
|
nad 100 xx 250 |
- 5 |
|
xxx 250 do 500 |
- 4 |
|
nad 500 |
- 2 |
Čl. XX
Xxxxxxxxx ustanovení
1. Xxxx x masné xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxx do xxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx právních xxxxxxxx.
2. Označování potravin xxxxx dosavadních xxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xx 30. xxxxx 2004.
Xx. XX vložen xxxxxxx xxxxxxxxx x. 264/2003 Xx. x xxxxxxxxx xx 1.9.2003
Xx. XXX
Xxxxxxxxx xxxxxxxxxx
1. Xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx do oběhu xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx.
2. Xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx předpisů xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xx 1 roku xxx xxx nabytí xxxxxxxxx xxxx vyhlášky.
Xx. XXX vložen xxxxxxx xxxxxxxxx x. 169/2009 Sb. x xxxxxxxxx xx 1.7.2009
Informace
Právní xxxxxxx č. 326/2001 Xx. xxxxx xxxxxxxxx dnem 1.10.2001, x výjimkou §3 xxxx. 2 xxxx. x), xxxxx nabývá xxxxxxxxx xxxx 1.1.2002, x §5 xxxx. 3 x 4, xxxxx xxxxxxxx účinnosti xxxx xxxxxx XX xx XX (1.5.2004).
Xx xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxx a xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x.:
264/2003 Xx., xxxxxx xx xxxx vyhláška x. 326/2001 Xx., xxxxxx xx provádí §18 xxxx. x), x), x), x), x) a j) xxxxxx č. 110/97 Xx., o potravinách x tabákových xxxxxxxxx x x xxxxx x xxxxxxxx některých xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxx xxxx, xxxxx xxxxxxx, xxxx, ostatní xxxxx xxxxxxxxx a xxxxxxx x nich, xxxxx x xxxxxxx x nich
s xxxxxxxxx xx 1.9.2003, x xxxxxxxx §24, 25, xxxxxx 8 a 9, xxxxx nabyly xxxxxxxxx dnem, xxx xxxxxxxxx v xxxxxxxx xxxxxxx x přistoupení XX x XX (1.5.2004); a xxxxxxx x. 1 xxxxxxx 2 x 3 x xxxxxxx x. 2 xxxxxxx platnosti xxxx, xxx vstoupila x xxxxxxxx smlouva x přistoupení XX x XX (1.5.2004)
169/2009 Xx., kterým se xxxx xxxxxxxx x. 326/2001 Xx., xxxxxx xx xxxxxxx §18 xxxx.x), d), x), x), x) x x) zákona x. 110/97 Sb., x xxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxxxx a x xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx zákonů, xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxx maso, xxxxx výrobky, xxxx, xxxxxxx xxxxx živočichy x xxxxxxx x xxxx, vejce x xxxxxxx x xxxx, xx xxxxx vyhlášky x. 264/2003 Xx.
x xxxxxxxxx xx 1.7.2009
159/2014 Xx., xxxxxx xx xxxx xxxxxxxx x. 326/2001 Xx., xxxxxx xx xxxxxxx §18 xxxx. a), x), x), x), x) x x) zákona x. 110/97 Xx., x xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx a x změně a xxxxxxxx některých xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xx znění xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxx xxxx, xxxxx xxxxxxx, xxxx, ostatní xxxxx xxxxxxxxx x výrobky x xxxx, vejce x výrobky x xxxx, ve znění xxxxxxxxxx xxxxxxxx
x účinností xx 13.12.2014
Xxxxxx xxxxxxx x. 326/2001 Xx. xxx zrušen xxxxxxx xxxxxxxxx č. 69/2016 Sb. x xxxxxxxxx od 1.8.2016.
Xxxxx xxxxxxxxxxxx právních xxxxx xxxxxx právních xxxxxxxx x xxxxxxxx není xxxxxxxxxxxxx, xxxxx xx xxxx netýká xxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx předpisu.
1) Xxxxxxxx č. 273/2000 Sb., kterou se xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx veterinárních xxxxx x biologicky xxxxxxxxx xxxxx používaných x xxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxx x potravinových xxxxxxxxxx, ve znění xxxxxxxx x. 106/2002 Xx.
2) Xxxxxxxx č. 201/2003 Sb., x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx čerstvé xxxx, xxxxx xxxx, xxxxx polotovary a xxxxx xxxxxxx.
3) Xxxxxxxx č. 202/2003 Sb., x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx xxxx, xxxxxxx xxxx, xxxx xxxxx xx farmovém xxxxx x maso volně xxxxxx xxxxx.
4) Zákon č. 449/2001 Sb., o xxxxxxxxxx, xx xxxxx xxxxxx x. 320/2002 Sb. x zákona x. 59/2003 Xx.
5) Xxxxxxxx č. 113/2005 Sb., o způsobu xxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx výrobků, ve xxxxx xxxxxxxxxx předpisů.
6) XXX 57&xxxx;6510 Xxxxxx xxxx xxx xxxxx.
XXX 57&xxxx;6540 Xxxxxxx maso xxx xxxxx.
ČSN 57&xxxx;6570 Telecí maso xxx xxxxx.
6a) Xxxxxxxx Xxxx (XX) č. 1234/2007 xx xxx 22. xxxxx 2007, xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx trhů a xxxxxxxx ustanovení xxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx (xxxxxxxx nařízení x xxxxxxxx organizaci xxxx).
Xxxxxxxx Xxxxxx (XX) č. 543/2008 xx dne 16. xxxxxx 2008, kterým xx xxxxxxx prováděcí xxxxxxxx k xxxxxxxx Xxxx (ES) č. 1234/2007, xxxxx jde x obchodní xxxxx xxx drůbeží xxxx.
6x) Xxxxxxxx Evropského xxxxxxxxxx x Xxxx (XX) č. 1760/2000 xx xxx 17. xxxxxxxx 2000 x xxxxxxx xxxxxxxxxxxx x evidence xxxxx, x označování xxxxxxxx masa x xxxxxxx z xxxxxxxx xxxx x o xxxxxxx nařízení Xxxx (XX) č. 820/97.
Xxxxxxxx Xxxxxx (XX) č. 1825/2000 xx dne 25. xxxxx 2000, xxxxxx xx stanoví prováděcí xxxxxxxx x xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Xxxx (XX) x. 1760/2000, pokud xxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx a výrobků x hovězího xxxx.
Xxxxxxxx Xxxxxx (XX) č. 566/2008 xx xxx 18. xxxxxx 2008, xxxxxx xx stanoví xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx Xxxx (XX) č. 1234/2007, xxxxx xxx x uvádění masa xxxxxxxxxxxxxxxxx nebo mladšího xxxxx xx trh.
6c) Xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx a Xxxx (XX) č. 999/2001 xx xxx 22. května 2001 x xxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxx, xxxxxxx x eradikaci xxxxxxxxx přenosných xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx, v xxxxxxx xxxxx.
7) Xxxxxxxx (XX) č. 853/2004 ze xxx 29. xxxxx 2004, xxxxxx xx stanoví xxxxxxxx xxxxxxxxxx pravidla xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx.
7x) Xxxxxxxx č. 287/1999 Sb., x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx živočišné xxxxxxxx.
8) XXX 57&xxxx;3100 Xxxxxx celá x porcovaná, xxxxxxx x zmrazená. Metody xxxxxxxx. Xxxxxxxxx obsahu xxxxx xxxx.
8x) Nařízení Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Rady (XX) č. 854/2004 xx xxx 29. xxxxx 2004, xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx pravidla xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx určených k xxxxxx spotřebě, x xxxxxxx xxxxx.
Xxxxxxxx Evropského Xxxxxxxxxx a Xxxx (XX) č. 853/2004 xx xxx 29. xxxxx 2004, xxxxxx xx xxxxxxx zvláštní hygienická xxxxxxxx pro potraviny xxxxxxxxxxx xxxxxx.
8x) Xxxxxxxx č. 326/1997 Sb., kterou xx xxxxxxx §18 xxxx. x), d), x) x x) xxxxxx x. 110/1997 Xx., x xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx výrobcích x x xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxx xxxxxxxx xxxxxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxx x. 44/2000 Xx. x vyhlášky x. 160/2002 Xx.
8c) Vyhláška č. 53/2002 Sb., xxxxxx se xxxxxxx xxxxxxxx požadavky xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxx č. 233/2002 Xx.
9) Xxxxxxxx č. 294/1997 Sb., x xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx na potraviny, xxxxxxx jejich xxxxxxxx x hodnocení, xx xxxxx vyhlášky č. 91/1999 Sb.
11) Xxxxxxxx Xxxx (XXX) č. 2136/89 ze xxx 21. xxxxxx 1989 o xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx norem xxx xxxxxxxxxxxx sardinky, xx xxxxx nařízení Xxxxxx (ES) x. 1181/2003.
Xxxxxxxx Xxxx (EHS) č. 1536/92 xx xxx 9. xxxxxxxx 1992, xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx normy xxx konzervované xxxxx x xxxxxxx xxxxxx.
Xxxxxxxx Xxxx (XX) č. 2406/96 x xxxxxxxxx společných xxxxxxxxx xxxxx pro xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx, x xxxxxxx xxxxx.
Xxxxxxxx Xxxx (XX) č. 104/2000 x xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx.
Xxxxxxxx Xxxxxx (XX) č. 2065/2001, xxxxxx se stanoví xxxxxxxxx xxxxxxxx k xxxxxxxx Xxxx (ES) x. 104/2000, xxxxx xxx o xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx o produktech xxxxxxxx x akvakultury.
12) XXX 56&xxxx;0634 Xxxx x xxxxx xxxxxxxxxxx - xxxxxxxxxxxx.
13) Xx. 9 xxxxxxxx Xxxxxx (XX) č. 589/2008 ze xxx 23. xxxxxx 2008, xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx Xxxx (ES) x. 1234/2007, pokud xxx o xxxxxxxx xxxxx xxx vejce.
14) Xxxxx č. 242/2000 Sb., x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx a x xxxxx xxxxxx x. 368/1992 Xx., o xxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxxxx předpisů.