Právní předpis byl sestaven k datu 01.09.2003.
Zobrazené znění právního předpisu je účinné od 01.09.2003 do 29.04.2004.
Xxxxxxxx, kterou xx xxxxxxx §18 xxxx. x), x), x), h), x) x x) xxxxxx x. 110/97 Xx., x potravinách a xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x x xxxxx a xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, ve znění xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxx xxxx, xxxxx výrobky, xxxx, ostatní vodní xxxxxxxxx x xxxxxxx x xxxx, xxxxx x výrobky x xxxx
326/2001 Xx.
XXXXX 1 - XXXX §1
Xxxxxxx xx xxxxx x skupiny §2
Xxxxxxxxxx §3
Xxxxxx §9
XXXXX 2 - XXXXX VÝROBKY §10
Xxxxxxx xx xxxxx x skupiny §11
Xxxxxxxxxx §12
Xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx §12a
Požadavky xx xxxxxx §13
Xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx §14
Xxxxx xxxxxxxxxxxxx požadavky §14a
XXXXX 3 - XXXXXXXX RYBOLOVU X XXXXXXX XXXXX XXXXXXXXXXX §18
Xxxxxxxxxx §19
Požadavky na xxxxxx §20
Xxxxxxx xx xxxxx §21
XXXXX 5 - XXXXXXXX §25
Xxxxxxxxxx §26
Xxxxxxxxx xx xxxxxx §27
Xxxxxxxxxxxxx požadavky §28
Xxxxxxx xx xxxxx §29
Xxxxxxxxx xxxxxxxxxx §30
Xxxxxxxxx xxxxxxxxxx §31
Účinnost §32
x. 264/2003 Xx. - Čl. II
x. 169/2009 Sb. - Čl. III
326
VYHLÁŠKA
Xxxxxxxxxxxx zemědělství
xx xxx 30. xxxxx 2001,
kterou se xxxxxxx §18 písm. x), x), g), x), x) x x) xxxxxx č. 110/1997 Xx., x xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x o xxxxx x doplnění xxxxxxxxx souvisejících xxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, pro xxxx, xxxxx xxxxxxx, ryby, xxxxxxx vodní xxxxxxxxx x výrobky x xxxx, xxxxx a xxxxxxx x nich
Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx podle §18 xxxx. a), x), x), h), x) x j) xxxxxx x. 110/1997 Sb., x xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x x změně a xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, ve xxxxx xxxxxx č. 306/2000 Xx. x xxxxxx x. 119/2000 Sb., (xxxx jen "zákon") xxx xxxx, xxxxx xxxxxxx, xxxx, xxxxxxx xxxxx živočichy x xxxxxxx x xxxx, xxxxx x výrobky x nich:
XXXXX 1
XXXX
§1
Xxx xxxxx xxxx xxxxxxxx xx xxxxxx
a) xxxxxxxxx masem - xxxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxx, xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx masa, určené x xxxxxxx xx xxxxx,
x) xxxxxx - xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx jatečně upravených xxx,
c) krví - xxxx získaná xxx porážce xxxxxxxxx xxxxxx schváleným technologickým xxxxxxxx,
x) xxxxxxx xxxxxx xxxx syrovým xxxxx - xxxxxx xxxx získaná při xxxxxxxxxx xxx jatečných xxxxxx xxxx při xxxxxxx xxxx,
x) xxxxxxx xxxxx - xxxx mladého xxxx, xxxx, volka, xxxxxxxx, xxxxx,
x) mladým xxxxx - nekastrovaná xxxxxxx xxxxxxx pohlaví xxxxxx xxx 12 xxxxxx x do 24 xxxxxx xxxxxx,
x) xxxxx - xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xx xxxx xx 24 xxxxxx,
x) xxxxxx - xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx starší než 12 xxxxxx,
x) xxxxxxxx - xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx 12 xxxxxx,
x) xxxxxx - xxxxxxx xxxxxxxx pohlaví xxxxxx 12 xxxxxx, xxxxx se xxx xxxxxxx,
x) xxxxxxxx xxxxx - xxxx xxxxxx,
x) skopovým xxxxx - maso xxxx,
x) xxxxxxxx xxxxx - xxxx xxxxxx xx xxxx xxxxxxx 12 měsíců,
x) xxxxx xxxxx - xxxx xxx,
x) kůzlečím masem - xxxx xxxxxx xx xxxxx xxxxxxx 12 xxxxxx,
p) xxxxxxx xxxxx - xxxx koní,
x) xxxxxxxx xxxxx - xxxx hříbat xx xxxxx xxxxxxx 18 xxxxxx.
Účinnost od 1.9.2003 xx 30.6.2009 (xx novely x. 169/2009 Xx.
Xxxxxxxx od 1.9.2003 xx 30.6.2009 (do xxxxxx x. 169/2009 Xx.)
§2
Xxxxxxx xx druhy x skupiny
(1) Členění xx xxxxx a xxxxxxx je x xxxx, s xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx, uvedeno x xxxxxxx x. 1 tabulce 1.
(2) Xxxxxxx xx xxxxx, xxxxxxx a xxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx je
a) u xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxx x příloze x. 1 xxxxxxx 2,
x) x xxxxxxxx jatečně xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xx xxxxxxx x příloze č. 1 tabulce 3.
Xxxxxxxx xx 1.9.2003 xx 30.6.2009 (do xxxxxx x. 169/2009 Xx.)
§3
Xxxxxxxxxx
(1) Xxxxx xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxx x xx zvláštním xxxxxxx xxxxxxxx5) se xxxxxx
x) maso xxxxxx xxxxxxx xxxxx přílohy x. 1 tabulky 1 x xxxx xxxxxxxxxx xxxxxx, xxx xxxxxx na pohlaví, xxxxx §1 xxxx. x), x), y) xx xx); xxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx druhu,
b) xxxxxxxx xxxx tržním xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx,6)
x) xxxxxxxx xxxx, xxxxxxx drůbeží xxxx, xxxx xxxxxx, xxxxxxx xxxx x xxxxxxx xxxxxx a xxxxxx, xxxxx, xxxxx, xxxx, syrový xxx x xxxxxx xxxxx xxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxxxxx,
x) xxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx, ze xxxxxxx xxxxxxxxx, x xxxxxx xxxxxx xxxx xxxxx xxxx,
x) xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx těla xxxxxxx xxxxx "třída jakosti X" nebo "třída xxxxxxx X" x xxxx xxxxxx xxxxx x xxxxxxx xxxxx xxxxxxx x. 1 xxxxxxx 2,
x) xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx tělo xxxxxxx názvem xxxxx x skupiny xxxxx xxxxxxx x. 1 xxxxxxx 3 a xxxx xxxxx
1. "xxx xxxx", xx-xx xxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxx xx xxxxx bez xxxx, nebo
2. "xxx xxxxx", xx-xx dělené xxxxxxx xxxx uváděno xx xxxxx xxxxxxxxx, xxxx
3. "xxx kosti x xxxx", je-li xxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxx x xxx xxxx,
x) zvěřina názvem xxxxx, xxxxx, srnec, xxxxxx, xxxxx xxxxxx, xxxxx, bažant, koroptev, xxxx xxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx; u dělené xxxxxxx x částí xxxxxxxxx těla. Xxxx xx xxxxx, zda xx jedná o xxxxxxx xxxxxxxxxxx z xxxxxxxxx chovu,
h) xxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx jednotlivých xxxxx xxxxxxxxx xxx.
(2) Xxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxx xx při xxxxxxx xx xxxxx, kromě xxxxx xxxxxxxxx v xxxxxxxx 1, dále xxxxxx
x) xxxxx "mladý xxxx", "xxxxx xxx", "xxx", "xxxxx", "xxxxxxxx" xxxx "xxxxx",
x) xxxxxxxxxxxx xxxxxx zvířete nebo xxxxxxx zvířat,
c) xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx, x xxxxx xxxx zvíře xxxxxxxx, xxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx, x xxxxxx země, xxx xx xxxx xxxxx xxxxxxxxx; xxxxx se xxxxxx ve tvaru "Xxxxx xxxxxxx: (název xxxx) (xxxxx schválení)",
d) xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxx bylo xxxxxxx xxxxxxxxxx tělo bouráno, x xxxxx země, xxx se tato xxxxxxxx xxxxxxx; xxxxx xx xxxxxx xx xxxxx "Xxxxx xxxxxxx: (xxxxx xxxx) (xxxxx xxxxxxxxx)",
x) xxxxxx země, xxx xx xxxxx xxxxxxxx, xxx bylo xxxxxxxx a kde xxxx xxxxxxxx; x xxxxxxx, že název xxxx xx xx xxxxx xxxxxxxxx totožný, xxxxx se údaje xxxxx slovy "Xxxxx:" x dále xx xxxxxx název xxxx,
xxxxxxx xxxxxxxx, aby xxxx xxxxxxxxx prokazatelná vazba xxxxxx xxxxxxxx s xxxxxxxxx xxxxxx skotu.7)
(3) X xxxxxxx, že xx xxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxxxx xx spongiformní xxxxxxxxxxxxx xxxxx (BSE),2) xxxx být xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx, x xxxxx protokolu x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx (XXX).
(4) U xxxxxx xxxxxxxxxx hovězího xxxxxxxxx xxxx se xxxxxxxxxx xxxxx x písemné xxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxx v xxxxxxxx.
Xxxxxxxx xx 1.9.2003 xx 30.6.2009 (xx xxxxxx x. 169/2009 Xx.)
§4
Xxxxxxxxx xx jakost
(1) Xxxxxx, půlky, xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx těla xxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxx smyslově narušena x xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx.2),3)
(2) Jatečně xxxxxxxxxx xxxx
x) xxxx xxx xxx zářezů, xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxxx, xxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxx,
x) nesmí xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxx, xxxxxx xxxxx, xxxxxx xxxxx x xxxxxxx xxxxx, xxxxxx rohovinové xxxxxxxx, xxxx s xxxxxxxx xxxxxxx, zvěřiny xx xxxx zrání xxxx x xxxxxxx xxxxxxx xxxx,
x) xxxx xxx bez zbytku xxxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxx, xxxxxx, xxxxxx xxxxxxxxxx s výjimkou xxxxxx x drůbeže, xxxxxx, xxx, xxxxxx, xxxxxx a xxxxx,
x) xxxxx vykazovat xxxxxx xxxxxxxxxxx a žluknutí xxxx,
x) xxxxxxx xxxx xxx xxxxxx plic, xxxxxxx xxxxxx sádlo, xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxx. Xxxxxxx x xxxxx xxxxxx může xxxxx xxx xx xxxxx, stehnech, xxxx, xxxxx části xxxx x křídlech přítomna xxxx xxxxx a xxxxxx xxx.
(3) X xxxxxx a půlek xxxxxxx opracovaných xxx xxxx xxx odstraněna xxxxx.
(4) Mléčné žlázy x xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxx.
(5) Xxxxxx xxxxxxx x xxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx,2) xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx před prodejem xxxxxxxxxxxx.
(6) Xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx tělo xxxxxxx xx xxxxx xx xxxxx stažené x xxxxxxx.
(7) Xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx tělo xxxxxxx xx xxxxx xx xxxxx xxxxxxx xxx xxxxx x xxxxxx.
(8) Xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx se xxxxxx do xxxxx xxxxxxx X xxxx xxxxx xxxxxxx X. Xxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxx A x X xxxx xxxxxxx x xxxxxxx x. 2 tabulce 1.
Xxxxxxxx xx 1.9.2003 xx 30.6.2009 (do xxxxxx x. 169/2009 Xx.)
§5
Xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx
(1) Po xxxxxxx xxxx xxx xxxx xxxxx §1 xxxx. x) xxxxxxxxx xxxxxxx stanovenými ve xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx.2),3)
(2) Xxxxxxxxxxxxx požadavky xx xxxxxxxx nedělená xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx drůbeže x xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxx uvedeny x xxxxxxx č. 3 xxxxxxxxx 1 x 2.
(3) Xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx vody x xxxxxxxxxx xxxxxxx opracovaných xxx drůbeže x xxxxxxx chlazení xxxx xxxxxxxx množství xxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx rozmrazováním xx xxxxxxx podle xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx.8) Xxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx za osm xxxxx. X xxxxxxxxxx xxxxx, vystavených x xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxx absorpci xxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx množství xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx, xxx xx nutno xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx vody xxxxxxxx, x xx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx normě.8) Výsledky xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx x xxxxxx xx xxxxxx po xxxx xxxxxxx xxxx.
(4) Xxxxxxxx xxxxxx obsahu xxxx (X) k xxxxxx xxxxxxxx (XX) u xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx drůbeže xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x příslušných technických xxxxxxx8),8a) xxxxxxxxx za 3 měsíce. V xxxxxxx, že xxxxxxxx xxxxxxx po xxxx 1 xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx uvedené x xxxxxxx x. 3 xxxxxxx 2, xxxx xx četnost xxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxx xx 6 xxxxxx. Xxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx x xxxxxx xx xxxxxx xx xxxx 1 roku.
(5) X xxxxx se xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxxx.
Xxxxxxxx xx 1.9.2003 xx 30.6.2009 (xx xxxxxx x. 169/2009 Xx.)
§6
Xxxxxxx do xxxxx
(1) Xxxx xxxx být xxxxxxx xxxxxxxx od xxxxxxxxx xxxxxxxx.
(2) Úprava xxxx x xxxxxxxxxx x masem xxxx xxxxxxxx xx xxxx x xxxxxxxxxxxxxxx hlediska xxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx.2),3),7a)
(3) Xxxxxxxx xxxxxxxx xxxx a xxxxxxxx droby xx xxxxx xx oběhu xxxxx xxxxxx x xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx právním xxxxxxxxx.8b)
(4) Xxxxxxxxxx xxxxxxxx 3 xx nevztahuje xx xxxxxx čtvrtě, xxxxxxx xxxxxx, xxxx xxxxxxx xxxxxx bez hlavy x xxxxxx půlky xxx xxxxx.
(5) Xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xx xxxxx xx xxxxx x xxxx x bez xxxxx xxxx s xxxxx, které xxxx xxxxxxx xx tělní xxxxxx x samostatném xxxxx.
(6) Dělené jatečně xxxxxxxxxx tělo xxxxxxx xx xxxxx xx xxxxx s xxxx xxxx xxx xxxx x x kostmi xxxx xxx xxxxx.
(7) Xxxx xxxx xxxxxx xxxxx pocházející x xxxx, x xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx xx xxxxxx x xxxxxxxxxx a zvětšení xxxxx xxxxx, xxxx xxxxxx játra xxxxx xxxxxxxxx 300 x x xxxx játra xxxxxxxxx 400 x xxxxx xxxxxxxxx x xxxx mít xxxxxxxxx xxxxx.
Xxxxxxxx xx 1.9.2003 xx 30.6.2009 (do xxxxxx x. 169/2009 Xx.)
§7
Xxxxxxxxxx
(1) Xxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxx §1 xxxx. a) xxxxx xxxxxxxx stanovené xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx2),3),7a) a xxxx xxxx být xxxxxxxx xxxx přímým xxxxxxxxx xxxxxxx.
(2) X xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxx společně
a) xxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx nebaleného xxxx,
x) xxxxxxxx maso x nebalené xxxxx xxxxxxx.
Xxxxxxxx xx 1.9.2003 xx 30.6.2009 (xx xxxxxx č. 169/2009 Xx.)
§8
Xxxxxxxx
(1) Xxxx xxxxx §1 písm. a) xxxx xxx xxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx předpisem.7a)
(2) X jednom přepravním xxxxx xxxxx xxx xxxxxxxx
x) nebalené maso, xxxxxxxx xxxxxxx xxxx x nebalené masné xxxxxxx,
x) jatečně xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx, čerstvé xxxxxxx maso x xxxxxxx maso x xxxxxxx skupiny xxx,
x) xxxxxxx xxxxxxxxxx těla xxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxx xxxx, xxxxxxx xxxx x masné výrobky.
(3) Xxxxxxxx xxxx, xxxxxxxx xxxxxxx xxxx, xxxxxxx xxxxxxx maso a xxxxx xxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxxxx, xx xxxx xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx; xxxxxxxx xxxx, xxxxxxxx xxxxxxx maso, čerstvé xxxxxxx xxxx xxxx xxx xxxxxx uloženo x nepropustném pevném xxxxxxxxxx xxxxx.
Účinnost xx 1.9.2003 xx 30.6.2009 (xx xxxxxx č. 169/2009 Xx.)
§9
Xxxxxx
(1) Xxx xxxxxxx xxxx xxxxx §1 xxxx. x) xxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxx podle §7 x xxxxxxxx xxxxx §8.
(2) Nebalené xxxx xxxx xxx xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxx, aby xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx tržního xxxxx xxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx.
(3) Xxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxx musí xxx xxxxxxxxxxxx xxx xxxx xxxxxxxxxxxxx, pokud xx xxxxxxx x xxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxx balené.
Xxxxxxxx xx 1.9.2003 xx 30.6.2009 (do xxxxxx č. 169/2009 Xx.)
§10
Xxx účely této xxxxxxxx se xxxxxx
x) xxxxxx xxxxxxxx - xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx výrobek xxxxxxxxxx jako xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx maso, x jehož xxxxxxxxxxxxx xxxx rozhodnuto xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx předpisu,2)
b) xxxxx xxx xxxxxx xxxxxxx výrobků - xxxxxxxx svalovina xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx savců x xxxxx xxxxxxxx x xxxxxx xxxx, x xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx podle xxxxxxxxxx xxxxxxxx předpisů,2),3) x přirozeně obsaženou xxxx přilehlou xxxxx, xxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxx a pojivové xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x příloze x. 4 tabulce 2, přičemž xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx xxxxx; xxxxxxx xxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxxx xxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxx v masném xxxxxxx, a xxxxxxxxxx xx na xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx masa x xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxx xxxx podle §1 xxxx. a),
c) xxxxx xxxxxxx odděleným - maso strojně xxxxxxxx xxxxxx x xxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx,2),3)
x) xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx - xxxxxxx, u xxxxxxx bylo xx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx účinku xxxxxxxxxxxxxx působení teploty xxxx 70 xX xx xxxx 10 xxxxx,
x) xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx - xxxxxxx xxxxxx x xxxxx xxxxxxxx xxx xxxxx úpravy, x xxxxx xxxxxxxxxx tepelné xxxxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxx,
x) xxxxxxxxxx tepelně xxxxxxxxxxx xxxxxx výrobkem - výrobek, x xxxxxxx xxxx xx xxxxx xxxxxxx dosaženo xxxxxxxxx tepelného xxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxx 70 xX xx dobu 10 xxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx (zráním, xxxxxx xxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxxxx podmínek) xxxxx k xxxxxxx xxxxxxxx xxxx x xxxxxxxx aw(max.) = 0,93 x k xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx na 21 xxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxxx plus 20 xX,
x) xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx výrobkem - xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxx xxxxxxxx, x xxxxxxx x xxxxxxx fermentace, xxxxx, xxxxxx, xxxxxxxxx xxxxx xx definovaných xxxxxxxx došlo xx xxxxxxx aktivity xxxx x hodnotou xx(xxx.) = 0,93, x xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx 21 xxx při xxxxxxx xxxx 20 xX,
x) masným xxxxxxxxxxx - xxxx podle §1 písm. a) xxxxxxx xxxxxxxxxxxx, x xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx buněčná xxxxxxxxx xxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx, a xx xxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxxx nebo xxxxxxxx xxxxx,8c) x xxxxx xxxx xxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxx, x xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx předpisů;2),3) za xxxxx polotovar se xxxxxxxx x xxxxxxx x mletého masa x přídavkem xxxxx xxxx xxxxxx xxx 1 % xxxxxxxxxx,
x) xxxxxxxxxx masným xxxxxxxxxxx - xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxx směsi xxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxx dalších xxxxxxx x xxxxx xxxxxxxx k xxxxxxxxxxx,8c) xxxxxx k tepelné xxxxxxxxx xxxxxx,
x) xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx - xxxx, xx xxxxxx probíhá xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxx xxxxxxx xxxxxxx jeho xxxxxxxx,
x) xxxxxxx - xxxxxxx xxxx xxxxxx xxxx xxxx,
x) xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx - xxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxx xxxxxxx xxxxxx,
x) konzervou - xxxxxxx xxxxxxxxxx uzavřený x xxxxx, xxxxxxxxxxx xx podmínek stanovených xxxxxxxxx právním xxxxxxxxx7a) xxx, xxx xxxx xxxxxxxx obchodní xxxxxxxxx,9)
x) xxxxxxxxxxxxx - výrobek xxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxx, xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx stanovených xxxxxxxxx xxxxxxx předpisem,7a)
o) xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx - xxxxxxxxx bez bílkoviny xxxxxxxx tkáně a xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx.
Xxxxxxxx xx 1.9.2003 xx 30.6.2009 (do xxxxxx x. 169/2009 Xx.)
§12
Xxxxxxxxxx
(1) Xxxxx xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxx x xx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx5) xx x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx
x) xxxxxxxx xxxxx tuku v xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, s xxxxxxxx výrobků xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx, popřípadě xxxxxxxxxxx xxxxxx,
x) datum xxxxxxxxxxxxx, x xxxxxxxx xxxxxxx a xxxxxxxxxxx xxxxxxx výrobků,
c) použití xxxx strojně odděleného, xxxxxx xxxxxxxxx masa xxxxxxx odděleného, xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxx, xxxxxxxx sádla xxxx xxxxxxxx loje; xxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx masa xxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx xx xxxxx xxxxx "xxxx xxxxxxx oddělené" xxxx "xxxxxxx maso xxxxxxx xxxxxxxx".
(2) Na xxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxx xxxx na xxxxxxxxx xxxxxxxx.
(3) Xxxxxxxx xxxx xxxxx živočišného xxxxx xxxxxx v názvu xxxxxxx xxxxxxx lze xxxxxx, xxxxxxxx-xx masný xxxxxxx xxxx než 50 % hmotnostních xxxxxxxxx xxxx z xxxxxxxxx xxxxxx masa. Xxxxx xxxxxxxxx se xxxxxxxxxx na výrobky xxxxxxx v příloze x. 4 xxxxxxxxx 3 xx 13.
(4) Xxxxx xxxxxxxx x xxxxxx xxxx, xxx xx svalovina xxxxxxx xxxx, musí xxx x xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx a xxxxx xxxxxxxxx xxxx, xx xxxxxxx xxxxxxx.
(5) Xx obalu masných xxxxxxx xx xxxxx xxxxx xxxx, xxxx xxxx x xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx výrobků x xxxxxxx masných xxxxxxx - xxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx, xxxxx odpovídá xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx.
(6) X xxxxxxx, xx xx masný výrobek xxxxxxx názvem "xxxxx" xxxx xxxxxxxx požadavky xxxxxxx x xxxxxxx x. 4 tabulce 3 x xxxx xxx označen xxxxxx xxxxxx xxxxxxx.
(7) Xxxxx xxxxxxx xx označí xxxxxx xxxxx x xxxxxxx podle xxxxxxx x. 4 tabulky 1. Xxxxx xxxxxxx xxxxxxx, u xxxxxxx xxxx x xxxxxxx x. 4 xxxxxxxxx 4 xx 13 xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx, smyslové požadavky x chemické x xxxxxxxxx xxxxx, nelze xxxxxxxx xxx jiné xxxxxxx, které xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, x xx v xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx, včetně xxxxxxxxxx a xxxxxxx xxxxxxxxxx, jež xx xxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxx.
§12x
Xxxxxxxxx xxxxxxx hmotnostní odchylky
(1) Přípustné xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxx výrobky xx xxxxxxxxx
x) 10 % u balení xx 300 x,
x) 6 % x xxxxxx xx 1&xxxx;000 x,
x) 4 % u xxxxxx do 2&xxxx;000 x,
x) 2 % u xxxxxx xxx 2&xxxx;000 g.
(2) Xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx odchylky xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxxx xx stanovují
x) 10 % x balení do 350 x,
x) 5 % x xxxxxx xxx 350 x.
§12x xxxxxx xxxxxxx předpisem č. 169/2009 Xx. x xxxxxxxxx xx 1.7.2009
Xxxxxxxx xx 1.9.2003 xx 30.6.2009 (do xxxxxx x. 169/2009 Xx.)
§13
Xxxxxxxxx xx xxxxxx
(1) Xxx nakrojení xxxxxxx xxxxxxx xxxxx u xxxx xxxxxxxx k xxxxxxxxxx vody xxxx xxxx. Xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx nesmí vypadávat x xxxxxxx. X xxxxxxx xxxxx xxx xxxx části, xxxxx xxxxxxx xxxxxxx složení xxxxxxx xxxxxxx, a xxxxxx razítek. V xxxxxxx nesmí xxx xxxxxxxxxxxx xxxxx, tuhé xxxx x xxxxxxxxx xxxxx, xxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxx, xxxxx nejsou xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx.
(2) Xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxx, xxxxxxx, xxxxxxxxx svraštělý nebo xxxxxxxx xxxxxx, pokud xx xxxxxxx x xxxxxxxxxx druhy xxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx pro xxxx xxxxxxx, xxx xxxxx xxxxxxxx. Chuť xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxx xxx xxxx xxxxxxx, xxxxx vykazovat xxxx příchutě xxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxx.
(3) Xxxxxxxxx xx xxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx výrobků xxxx xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxx č. 4 xxxxxxxxx 3 až 13.
Xxxxxxxx xx 1.9.2003 xx 30.6.2009 (xx xxxxxx x. 169/2009 Xx.)
§14
Xxxxxxxxxxxxx požadavky
(1) X xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxx být xxxxxxx opracován celý xxxxxxx xxx, xxx xxxx xxxxxxxxx dostatečné xxxxxxx opracování xxxxx xxxxxx xxxxxxx.
(2) Xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx bez xxxxxxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxxxx určeny k xxxxxxx tepelnému xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxx xxxx, xxxx být xxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx obalů x xxxxxxxxxxxx xxxx chráněny xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxx, xxxxx není xxxxxx xxx spotřebitele.
(3) Xxxxxxx neopracované xxxxx xxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxx jen xx xxxxxxx a xx xxxxxxxx, xxxxx odpovídají xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx.2),3),7a)
(4) Masné xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx teploty xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx.2),3),7a)
(5) X xxxxxxx výrobky xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx x obnovení xxxxx xxxxxx čerstvosti.
(6) Podrobnosti x xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx jednotlivé skupiny xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxx x xxxxxxx x. 5.
(7) Xxxxx x xxxxxxxxx xxxx xxxx být xxxxxxxx x vepřové xxxx, x xxxxx nejvyšší xxxxxxx a třídy xxxxxxxx z vepřové xxxx xxxxxxxxxxx, u xxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxx kýtu xxxxxxx.
(8) Další xxxxxxxx x požadavky na xxxxx výrobky x xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx.3)
§14x
Xxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx
(1) Xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxx xx xxxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx 121 xX, xxxxxxxx xx dobu xxxxxxx 10 xxxxx.
(2) Xxxxxxxxxxxx musí být xxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxx částech xx xxxxxxx, xxxxx účinky xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx 100 xX, xxxxxxxx xx xxxx xxxxxxx 10 xxxxx.
§14x xxxxxx právním předpisem x. 169/2009 Xx. x xxxxxxxxx xx 1.7.2009
Xxxxxxxx xx 1.9.2003 xx 30.6.2009 (xx xxxxxx x. 169/2009 Xx.)
§15
Xxxxxxx xx xxxxx
(1) Xxx uvádění xxxxxxx xxxxxxx xx oběhu xxxxx xxxxxxx stanovené xxxxxxxxxx xxxxxxxx předpisy.2),3),7a)
(2) Xxxxxxxx nakrájené xxxxx xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxx v xxx xxxxxx nakrájení.
(3) Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx výrobek xxxx xxx xxxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx označen xxxxx xxxxxxxx a xxxx xxx xxxxxx xxxxxxxxxx x xxx xxxxxxxxxxx xx dni xxxxxxxx.
(4) Xxxxx výrobky x xxxxxxxx koření xxxx x xxxxx xxxxxxxxxx povrchovou xxxxxxx xx uvádějí xx xxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxx,10) s xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxxx.
Xxxxxxxx xx 1.9.2003 xx 30.6.2009 (xx xxxxxx x. 169/2009 Xx.)
§16
Xxxxxxxxxx
(2) Xxxxxxxx xxxxxxxxx masné xxxxxxx xx xxxxxxxx v xxxxxxx, chladných, xxxxxxx xxxxxxxxxx, xxx mírném xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx.
Účinnost xx 1.9.2003 xx 30.6.2009 (xx xxxxxx č. 169/2009 Xx.)
§17
Xxxxxxxx
(2) Xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx v xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxx volně xxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxx, xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx x znečištěním.
Xxxxxxx xxxxx - xxxxxxxx xx 1.10.2001 xx 30.6.2009 (do xxxxxx č. 169/2009 Xx.)
XXXXX 3
XXXX, OSTATNÍ XXXXX ŽIVOČICHOVÉ A XXXXXXX Z XXXX
§18
Xxx xxxxx xxxx vyhlášky xx rozumí
a) rybami x xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx x xxxxxxx xxxxx živočichové xxxxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxx,2)
x) čerstvými xxxxxx x ostatními xxxxxxx xxxxxxxxx ryby x xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx nebo xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx xxxx xxxxxxx, zchlazené xxx, xxx xxxxxxx ke xxxxxxxx xxxxxxxxx,
x) xxxxxxxxxx xxxxxx a xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx ryby x xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx, kteří xxxxxx xxxxxxxx zmrazování,8)
d) výrobky x xxx a xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxx chemickému xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxx nebo xxxxxx,
x) xxxxx xxxxxxxxxxx tepelně xxxxxxxxxxxx xxxx částečně xxxxxxx xxxxxxxxxx maso xxxx xxxxx mas x xxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx a xxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxxx x pomocných xxxxx x látek xxxxxxxx x aromatizaci, xxxxxx x tepelné kuchyňské xxxxxx.
Xxxxxxx xxxxx - xxxxxxxx od 1.10.2001 xx 30.6.2009 (do xxxxxx x. 169/2009 Xx.)
§19
Xxxxxxx na xxxxx, xxxxxxx x xxxxxxxxxx
Xxxxxxx xx druhy, skupiny x xxxxxxxxxx xx xxxxxxx x xxxxxxx x. 6.
Xxxxxxx xxxxx - xxxxxxxx xx 1.10.2001 xx 30.6.2009 (do xxxxxx x. 169/2009 Xx.)
§20
Xxxxxxxxxx
(1) Xx obalu xxx, xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x výrobků x nich xx xxxxx xxxxx uvedených x xxxxxx x xx zvláštním právním xxxxxxxx5) xxxxx xxxxx xxxxx druhu, xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx i xxxxxxxxx xxx xxxx xxxx.
(2) U polokonzerv x xxxxxxx hermeticky xxxxxxxx xxxx být xx obalu uveden xxxx o xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx skladování; x xxxxxx xx údaj xxxxxxx xxxxxxxxx hodnotami.
(3) Xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx od deklarované xxxxxxxxx xxxx xxxxxxx x xxxxxxx č. 7.
(4) Na obalu xxxxxxx musí být xxxxxx údaj x xxx, xx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxx z xxx a xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxx.
(5) Xx obalu xxxxxxx xx xxxxx údajů xxxxxxxxx x odstavci 1 xxxxx, xxx xx xxxxx x xxxx xxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxx xxxx nekuchané.
Xxxxxxx xxxxx - xxxxxxxx xx 1.10.2001 xx 30.6.2009 (do xxxxxx č. 169/2009 Xx.)
§21
Xxxxxxxxx na jakost
Požadavky xx xxxxxx xxxx xxxxxxx v xxxxxxx x. 7.
Xxxxxxx xxxxx - xxxxxxxx od 1.10.2001 xx 30.6.2009 (do xxxxxx č. 169/2009 Xx.)
§22
Xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx
(1) Ke xxxxxxxxxx ryb a xxxxxxxxx xxxxxxx živočichů x xxxxxxx z xxxx xxx použít xxxxx surovinu xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx zvláštním xxxxxxx xxxxxxxxx.2)
(2) Další xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxx x xxxxxxx x. 7.
Xxxxxxx xxxxx - xxxxxxxx xx 1.10.2001 xx 30.6.2009 (do xxxxxx č. 169/2009 Xx.)
§23
Xxxxxxx xx xxxxx
(1) Xxxxxxx xxxxxxxxxxx ryby xx xxxxxxx xx xxxxx při xxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxx 1 xX do xxxx 5 xX.
(2) Xxxxxxx xxxxxx xxxx x xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxxx x xxxxxxx v xxxxxxx ledu xxx xxxxxxx od minus 1 oC xx xxxx 2 oC.
(3) Xxxxxxxx xxxx, xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx a xxxxxxx x xxxx xx xxxxx xxxxxx xx oběhu xxxxxxxx x ostatními xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx xx xxxxx xxxxx k xxxxxxxxxx nepříznivému ovlivnění xxxxx.
(4) Xxxxxxxxxx z xxx x ostatních xxxxxxx živočichů xx xxxxxxxx xxxxxxxx pouze xxxxxx nebo zabalené.
(5) Xxxxx xxxx se xxxxx uvádět xx xxxxx nekuchané vakuově xxxxxx.
Xxxxxxx xxxxx - xxxxxxxx xx 1.10.2001 xx 30.4.2004 (xx xxxxxx x. 264/2003 Xx.)
XXXXX 4
XXXXX A XXXXXXX X XXXX
§24
Xxx xxxxx xxxx xxxxxxxx xx xxxxxx
x) xxxxx xxxxx ptáků ve xxxxxxxx nemytá ani xxxxx čištěná,2)
b) xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx vejce xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx X. třídu xxxxxxx x xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx stanovených x §29 xxxx. 1,
x) chladírenskými xxxxx xxxxxxxxx vejce xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx XX. třídu xxxxxxx, xxxxxxx trvanlivost xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx x §29 xxxx. 2,
d) xxxxxxxxxxxxxx vejci xxxxxxxxx xxxxx slepičí xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx na XX. xxxxx jakosti, x xxxxx trvanlivost xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxx plynů, xxxxxxx xxxxxxx je xxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx,
x) xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx jedlých xxxxxxxxxxx olejů xx xxxxx fázi xxxxxxxxxx xxxx x případně xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx.
§26
Xxxxxxxxxx
(1) Xxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxx názvem xxxxx, ze xxxxxxx xxxxxxx. Xxxxxxx vejce x xxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxx lze xxxxxxx xxxxx xxxxxx "xxxxx" nebo "vaječný xxxxxxx".
(2) Slepičí xxxxx xx xxxxxx xxxxxx druhu a xxxxxxxxxx podle přílohy č. 8.
(3) Xxxxxxxx vajec xx vyjadřuje počtem xxxx.
(4) Xxx xxxxxxxxxx vajec balených xx xxxx x xxxxx
a) X. xxxxx jakosti na xxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx,
x) xxxxxxxxx xxxxx A xx xx xxxxx xxxxx x datum xxxxxxx,
x) čerstvých xxxxx X xx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxxx páskou xxxx etiketou, xx xxxxx xx xxxxxxxxx xxxxx "Xxxxx X",
x) xxxxxxxx II. xxxxx jakosti X xx xxxxxx i xx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx 5 xxxx. x), x) x x).
(5) Při xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xx xx skořápce xxxxx vyznačí x xxxxx
x) X. xxxxx jakosti xxxx xxxx xxxx o xxxxxxx 12 mm x x něm xxxxxxxxxx skupina xxxxxxxx xxxxxxx 3 xx xxxxxxx,
b) XX. xxxxx xxxxxxx B xxxx nebo xxxx x xxxxxxx 12 xx x v xxx xxxxxxx X xxxxxxx 5 xx xxxxxx,
x) XX. xxxxx xxxxxxx X xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx x straně xxxxxxx 10 mm,
x) XX. třídy xxxxxxx X konzervovaná xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx 16 x 7 xx.
(6) Xxx označování xxxxxxx x xxxxx xxxx xxx xxxxxxx
x) xxxx xxxxxxxxxxxxx,
x) xxxxxxxxxx xxxxxxx,
x) x balení xxx 300 g xxxx xx xxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxxx "po xxxxxxxx urychleně spotřebujte".
(7) X xxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx x příloze č. 10 xxxxxxx 3.
§27
Xxxxxxxxx xx xxxxxx
(1) Xxxxxxx vejce se xxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xx xxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxxx skupin, xxxxx xxxx xxxxxxx x příloze č. 9.
(2) Xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxx xxxxxxxx xx XX. xxxxx xxxxxxx.
(3) Smyslové, xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxx xxxxxxx v příloze č. 10 xxxxxxxxx 1 x 2.
§28
Xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx
Xxxxx určená xx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx stanoveným xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx.2)
§29
Xxxxxxx xx xxxxx
(1) Xxxxx I. xxxxx xxxxxxx x xxxxx XX. xxxxx xxxxxxx X se uchovávají xxx xxxxxxxxxx teplotě xxxxxxxxx xxxxxxx xxxx 5 xX a xxxxxxx xxxx 18 xX.
(2) Xxxxx XX. xxxxx xxxxxxx X xxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxx teplotě xxxxxxxxx, xxxxx xx xxxxx xxx xxxx 5 xX x xxxxxxxx xxx minus 1,5 xX, x xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx 70 % xx 85 %.
(3) Xxxxx xxxx etiketa xxxxxxx v §26 xxxx. 4 xxxx. x) xxxx xxx xxxxx den po xxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxxx x xxxxx xx xxxx xxxxx xx xxxxx xxxx xxxxx X. třídy xxxxxxx A.
(4) Xxxxxxxxx trvanlivost xxxxxxxxx xxxxx xx 28 xxx od xxxx xxxxxx. Xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxxx 7 dnů xxxx xxxxxxxxx data xxxxxxxxx trvanlivosti.
(5) Xxxxx xxxxxxx xx xxxxx musí xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx zvláštním xxxxxxx předpisem.2)
(6) Xxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx nejméně 0 xX x xxxxxxx plus 15 xX.
(7) Xx xxxxx xx mohou xxxxxx xxxxx xxxxxxx x xxxxx uzavřené x xxxxxxxxxxxx xxxxxxx.
(8) Xx oběhu xx xxxxx xxxxxx xxxxxxx x xxxxx, xxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xx zvláštním xxxxxxx xxxxxxxxx.2)
§30
Xxxxxxxxx xxxxxxxxxx
(1) Xxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx podle dosavadních xxxxxxxx xxxxxxxx.
(2) Xxxxxxxxxxx maso x xxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxx obalech xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxx nejpozději do 30. června 2002.
(3) Xxxxxxxx potravin xxxxx dosavadních xxxxxxxx xxxxxxxx lze používat xxxxxxxxxx do 30. xxxxxx 2002, s xxxxxxxx označování podle §3 xxxx. 2.
§31
Xxxxxxxxx xxxxxxxxxx
Zrušují xx:
1. Vyhláška č. 327/1997 Sb., xxxxxx xx xxxxxxx §18 písm. x), x), h), x), x) x k) xxxxxx č. 110/1997 Xx., x xxxxxxxxxxx x tabákových xxxxxxxxx x x xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, pro xxxx, masné xxxxxxx, xxxx, xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx a výrobky x xxxx, xxxxx x xxxxxxx x xxxx.
2. Vyhláška x. 89/2000 Sb., xxxxxx xx xxxx xxxxxxxx x. 327/1997 Xx., kterou se xxxxxxx §18 písm. x), x), x), x), j) x x) xxxxxx x. 110/1997 Sb., x xxxxxxxxxxx x tabákových xxxxxxxxx a o xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx zákonů, xxx maso, masné xxxxxxx, xxxx, xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx a xxxxxxx x nich, xxxxx x xxxxxxx x xxxx.
Účinnost xx 1.9.2003 xx 30.4.2004 (do xxxxxx x. 264/2003 Xx.)
Xxxxxxx č. 1 x vyhlášce č. 326/2001 Sb.
Členění xx xxxxx x skupiny
Tabulka 1
Xxxxxxx xxxx xxxxx §1 xxxx. a), x xxxxxxxx neděleného xxxxxxx xxxxxxxxxxxx těla xxxxxxx x děleného xxxxxxx opracovaného těla xxxxxxx
_______________________________________________________________________
Xxxx Xxxxxxx
_______________________________________________________________________
xxxx xxxxxxxx xxxx
xxxxx
xxxxx
xxxxxx sádlo, xxxxxx lůj
krev
mleté xxxx
xxxxxxx xxxx
xxxx xxxxx xx xxxxxxxx chovu
zvěřina
_______________________________________________________________________
Tabulka 2
Členění xxxxxxxxxx jatečně xxxxxxxxxxxx xxxx drůbeže xx xxxxx x xxxxxxx x jejich xxxxxxxxxxxxxxx
__________________________________________________________________________________________
Xxxx Xxxxxxx Xxxxxxxxxxxxxxx
__________________________________________________________________________________________
xxxx 1. xxx xxxxx, xxxx Xxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxxxxx.
xxxxxxx 2. x droby, xxxx Xxxxxx xxxxxx xxxxx xxxx, zkostnatělý.
kapoun 3. x xxxxx x xxx*) Xxxx xxxxxxxx dospělostí chirurgicky xxxxxxxxxxxx
xxxxxx, xxxxxxxx xx xxxx nejméně 140 xxx. Xx
xxxxxxxx musí xxx xxxxxx vykrmován xxxxxxx 77 xxx.
xxxxx xxxxx - xxxxx Xxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxx, nezkostnatělý.
krůta -svalnatého xxxxxxx Xxxxxx hrudní kosti xxxx, xxxxxxxxxxx.
xxxxx kachna - xxxxx Xxxxxx xxxxxx kosti xxxxxx, xxxxxxxxxxxxx.
xxxxxx - xxxx Xxxxxx xxxxxx xxxxx xxxx, xxxxxxxxxxx.
xxxxx xxxx Xxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxxxxx. Xxxxxx
xxxxxxxxxx xxxx, která xxxxxxx xxxx xxxx, xxxx být
středně tenká xx xxxxx, xxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx
x xxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxx.
xxxx Xxxxxx hrudní xxxxx xxxx, zkostnatělý. Vrstva
podkožního xxxx, xxxxx pokrývá xxxx xxxx, xxxx xxx
xxxxxxx xxxxx xx xxxxx.
xxxxx xxxxxxxx Xxxxxx hrudní xxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxxxxx.
xxxxxxxx Xxxxxx xxxxxx xxxxx tuhý, xxxxxxxxxxx.
__________________________________________________________________________________________
*) Xx xxxxx xx xxxxx xxxxx xxxxx, bez xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxx.
Xxxxxxx 3
Xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xx xxxxx x xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx
_____________________________________________________________________________________________
Xxxx Xxxxxxx Xxxxxxxxxxxxxxx
_____________________________________________________________________________________________
xxxxx Xxxxx xxxxxx půlícím xxxxxxxx xxxxx jatečně xxxxxxxxxx xxxx.
Xxx xx veden xxxxxxx hrudní xxxxx x xxxxxxx xxxxxx.
xxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxxx Xxxxxx x zadní xxxxxxx xxxxxx příčným xxxxx xxxxx.
xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx Xxx xxxxx xxxxxxx xxxxxx.
xxxxxx Xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx kosti xxxxxxxx, xxxxxxx a xxxxxxx xxxxxx
xxxxxxxxx v xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx. Řezy xxxxxxxxx x xxxxxx.
xxxxx xxxxxx Xxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxx x přirozené xxxxxxxxxxx.
Xxxx provedeny v xxxxxx.
xxxxxx xxxxxx Xxxxxxx x xxxxxxx xxxx včetně xxxxxxxxx x přirozené xxxxxxxxxxx.
Xxxx provedeny x xxxxxx.
xxxxxxxx xxxxx Xxxx, xxxxx xxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxxx.
xxxxxx xxxxxx Xxxxx xxxxx, vřetenní, xxxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxx xxxxx, xxxxxx
xxxxxxx xxxxxxxxxx svaloviny. X xxxxxx je xxxxxxxxx xxxxx kost včetně xxxxxxxxx
xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx a xxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxx
xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx od xxxxx xxxxxxxx.
xxxx xxxxxxxxxx křídla Obě křídla x jednom xxxx, xxxxxxx částí xxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxx
xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx 45% hmotnosti xxxxxx xxxx.
xxxxx Xxxxxxx ocasní, xxxxxxx x xxxxxx x xxxxx xxxxx x xxxxxx xxxxx xxxxxx
xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx.
xxxx Xxxxx xxxx a xxxxx po obou xxxxxxxx, xxxx jejich xxxx, včetně xxxxxxxxx
x xxxxxxxxx souvislosti. Xxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx.
xxxxx xxxxx Xxxx xxxx půlená xxxxxxxxx xxxxx část. Xxxxx řízek xxxxx xxxx xxx jen
z xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx.
xxxxxx x prsou Klíční kost x xxxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxx svaloviny x xxxxxxxxx
xxxxxxxxxxx, přičemž xxxxxx xxxx a xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx
3% z xxxxxxx xxxxxxxxx tohoto xxxx.
xxxxxx, xxxxxxx Xxxxxx x xxxxx xxxxxx x hus x kůží x xxxxxxxxx tukem pokrývajícím
prsní xxxx, xxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx.
_____________________________________________________________________________________________
Účinnost xx 1.9.2003 xx 30.4.2004 (do xxxxxx x. 264/2003 Xx.)
Xxxxxxx č. 2 x xxxxxxxx x. 326/2001 Sb.
Tabulka 1
Xxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxx X x X xxx xxxxxxxx jatečně xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx
_____________________________________________________________________________________________
Xxxxxxxxx xx xxxxx jakosti X Xxxxxxxxx xx třídu xxxxxxx X
_____________________________________________________________________________________________
Xxxxx, xxxxxxxxxx, xxx xxxxxx látek x příměsí. Xxx Xxxxx, xxxxxxxxxx, bez xxxxxx xxxxx x xxxxxxx.
xxxxxxxxxx krví, xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxx obsahem. Xxx znečištění xxxx, xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxx.
Xxx cizí chutě x xxxx. Xxx xxxxxxxxxxx zlomených Xxx xxxx xxxxx a xxxx.
xxxxx, otlaků, xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx. Xxxxxx xxxx Xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx kostí, xxxxxx, xxxxxxx nebo
mít xxxx xxxxxxxx svalstvo, plně xxxxxxx xxxxxx x xxxx pohmožděnin.
zmasilá, xxxxxx x zaoblená xxxx. X xxxxx, xxxxxxx xxxxxx
x xxxx musí xxx na xxxxx, xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx xxxxx
xxxxxx xxxxxxxxxx xxxx. X slepic, xxxxxx a mladých xxx
xx dovolena silnější xxxxxxxx vrstva tuku. X hus xxxx xxx
xxxxxxx xxxxx xx xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxx. Xxxx
xxxx xxx xxxxx a nepoškozená, xxxxx xxxxx barvy x slabá
poškození xxxx xxxxxxxxx, pokud xxxx xxxx viditelná
a xxxxxxxxxxx xx na prsou xxxx stehnech. Přípustné xx
xxxxxx mírné zabarvení xxxxx xxxxxx xx xxxxxxx xxxx
xxxxxx xxxxxxxxxx. Xxxxxxxx jatečně xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx
xxxxx xxxxxxxxx xxxxx stopy xx xxxxxxx mrazem xxxx xxxx,
xxx jsou malé x xxxxxxxxx a xxxxxx na xxxxx x stehnech.
_____________________________________________________________________________________________
Tabulka 2
Xxxxxxxxx xxxxxxx hmotnostní odchylka x xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx těl xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx
____________________________________________________________________________________________
Xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxx Xxxxxxxxx xxxxxxx
(x xxxxxxx) (x xxxxxxx) xxxxxxxxxx xxxxxxxx
(x xxxxxxx)
____________________________________________________________________________________________
xxxxxxxx xxxxxxx xx 1100 po 50 (1050,1000,950 atd.) 25
opracované xxxx od 1100 xx 2400 xx 100 (1100,1200,1300 xxx.) 50
xxxxxxx (1 xxx) xx 2400 po 200 (2400,2600,2800 xxx.) 100
____________________________________________________________________________________________
xxxxxx xxxxxxx xx 1100 po 50 (1050,1000,950 xxx.) 25
xxxxxxxxxx xxxx xx 1100 po 100 (1100,1200,1300 xxx.) 50
xxxxxxx (1 xxxxxx)
____________________________________________________________________________________________
Xxxxxxxx xx 1.9.2003 xx 30.6.2009 (xx xxxxxx x. 169/2009 Xx.)
Xxxxxxx x. 3 x vyhlášce x. 326/2001 Xx.
Xxxxxxx 1
Technologické xxxxxxxxx xx zmrazená xxxxxxxx xxxxxxx opracovaná xxxx xxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxx jatečně xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx x xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx opracovaných xxx xxxxxxx
___________________________________________________________________________________________
Xxxxxx xxxxxxxx Xxxxxxxx xxxx uvolněné ze Xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx Xxxxxxxx xxxxxxxxx
xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx x zmrazeného množství absorbované
vody
jatečně xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx
xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxx opracovaných xxx
x xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx % xx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx drůbeže (x % z xxxxxxxxx
x xxxxxxxxx hmotnosti (x gramech) hmotnosti xxxxxxx
xxxxxxxxxx xxxxxxx opracovaného těla
drůbeže)
opracovaného xxxx xxxxxxx xx
xxxx xxxxxxxxxxx xxxxx
xxxxxxxxxx
___________________________________________________________________________________________
xxxxxxxx 1,5 3,65 x XXX1) + 42 0,1
___________________________________________________________________________________________
vychlazený xxxx-
xxxx x xxxxxxxxx 3,3 3,79 x XX2)+ 42 2,0
___________________________________________________________________________________________
xx xxxxx xxxxx
xxxxxxxxx 5,1 3,93 x XXX1) + 42 4,5
___________________________________________________________________________________________
1) XXX -xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx stanovený xxxxx xxxxxxxxx normy8a)
2) XX - xxxxx bílkovin xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxx8a)
Xxxxxxx 2
Xxxxxxxxxxxxx požadavky xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx opracovaných xxx xxxxxxx
___________________________________________________________________________________________
Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx hmotnosti vody (X) x xxxxxxxxx xxxxxxxx (XX)
u xxxxxxxx xxxxxxx opracovaných xxx xxxxxxx (v xxxxxxx)
_______________________________________________________________
x xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx chlazení xxxx- x xxxxxxx xxxxxxxx
xxxxxxxx xxxx s postřikem ve xxxxx lázni
xxxxxxxxx
___________________________________________________________________________________________
xxxxxx x xxxxx kuřat x xxxxxx xxxxx
xxxx xxx ní, bez xxxx 3,40 3,40 3,40
___________________________________________________________________________________________
xxxxx xxxxx z xxxxxx, s xxxx 3,40 3,50 3,60
___________________________________________________________________________________________
xxxxx xxxxxx, spodní stehna,
stehna, xxxxxxxxxx xxxxx čtvrtky
a xxxxxx xxxxxxx xxxxxx x xxxx 4,05 4,15 4,30
___________________________________________________________________________________________
xxxxx xxxxx x xxxxx bez xxxx 3,40 3,40 3,40
___________________________________________________________________________________________
xxxx x xxxxx x xxxx 3,40 3,50 3,60
___________________________________________________________________________________________
xxxxx xxxxxx, xxxxxx xxxxxx,
xxxxx xxxxxx x xxxx 3,80 3,90 4,05
___________________________________________________________________________________________
xxxxxx x xxxxx xxx xxxxx
x xxx kůže 3,95 3,95 3,95
___________________________________________________________________________________________
Xxxxxxxx xx 1.9.2003 xx 30.6.2009 (xx xxxxxx x. 169/2009 Xx.)
Xxxxxxx č. 4 x xxxxxxxx č. 326/2001 Xx. >>>
Xxxxxxx č. 5 x xxxxxxxx č. 326/2001 Xx.
Xxxxxxxxxxxxx požadavky xx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx
|
Xxxx |
Skupina |
Charakteristika x technologické xxxxxxxxx |
|
xxxxx xxxxxxx |
xxxxxxx xxxxxxxxxx |
Xxxxxxx, x xxxxxxx xxxx xx všech xxxxxxx dosaženo xxxxxxxxx xxxxxxxxx účinku xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxx 70 °X xx xxxx 10 minut. |
|
tepelně xxxxxxxxxxxx |
Xxxxxxx xxxxxx x xxxxx xxxxxxxx xxx xxxxx xxxxxx, x xxxxx neproběhlo xxxxxxx xxxxxxxxxx surovin ani xxxxxxx. |
|
|
xxxxxxxxx xxxxxxx opracovaný |
Výrobek, x xxxxxxx bylo xx všech xxxxxxx xxxxxxxx minimálně xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx plus 70 °X po xxxx 10 minut x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx (zráním, xxxxxx x xxxxxxx xx xxxxxxxxxxxx podmínek) xxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx xxxx xx xxxxxxx xx(xxx)=0,93 x x prodloužení xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xx 21 dní xxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx 20 °X |
|
|
xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx |
Xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx určený x xxxxx xxxxxxxx, x xxxxxxx v průběhu xxxxxxxxxx, xxxxx, xxxxxx x xxxxx xx xxxxxxxxxxxx podmínek xxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxx xx xxxxxxx xx(xxx)=0,93 x xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx 21 xxx xxx teplotě xxxx 20 °X |
|
|
xxxxx xxxxxxxxx |
xxxx xxxxx §1 xxxx. a) tepelně xxxxxxxxxxxx, x xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx vnitřní xxxxxxx struktura xxxx x xxxxxxxxxx čerstvého xxxx, a xx xxxxxxx byly xxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxx,8c) x které jsou xxxxxx k xxxxxxx xxxx xxxx kuchyňské xxxxxx před xxxxxxxxx, x xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx právního xxxxxxxx2),3); xx xxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx i xxxxxxx z mletého xxxx x xxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxx xxx 1% xxxx. |
|
|
xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx |
xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxx směsi mas, xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxx dalších xxxxxxx x látek xxxxxxxx x aromatizaci,8c) xxxxxx x&xxxx;xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx |
|
|
xxxxxxxx |
Xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxx, xxxxxxxxxxx xx podmínek uvedených xx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx7a) xxx, aby xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx.9) |
|
|
xxxxxxxxxxxx |
Xxxxxxx xxxxxxxxxx uzavřený x xxxxx, xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxx právním xxxxxxxx.7a) |
&xxxx;
Xxxxxxx xxxxx - xxxxxxxx xx 1.10.2001 xx 30.6.2009 (do xxxxxx x. 169/2009 Xx.)
Xxxxxxx x. 6 x xxxxxxxx x. 326/2001 Sb.
Členění na xxxxx, xxxxxxx a xxxxxxxxxx
__________________________________________________________________________________________
Xxxx Xxxxxxx Xxxxxxxxxx
__________________________________________________________________________________________
xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx
xxxxxx xxxxxxxx
__________________________________________________________________________________________
xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx jednotlivých xxxxxxx
xxxxxxxxxxx xxxx xxxx xxxxx xxxxxxxx
__________________________________________________________________________________________
xxxxxx x xxx xxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx
xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx rodů xxxx xxxxx xxxxx
xxxxxxx
xxxxxx
xxxxxx
xxxxxx
xxxxxxxxxx
xxxxxxxxxxxx
xxxxxxxx
xxxxxxxxxx
__________________________________________________________________________________________
Původní xxxxx - xxxxxxxx od 1.10.2001 xx 30.6.2009 (do xxxxxx č. 169/2009 Xx.)
Xxxxxxx x. 7 x xxxxxxxx x. 326/2001 Xx.
Xxxxxxxxxxxxx požadavky x požadavky xx xxxxxx, xxxxxx x xxxxxxxxxx xxx a xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx z xxxx
___________________________________________________________________________________________
Xxxxxx Xxxxxxxxxxxxx Xxxxxxxxx Xxxxxxxxx xx xxxxxx Xxxxxxxxxx Xxxxxxx
xxxxxxxxxx xxxxxxx
xxxxxxxxxx
xxxxxxxx xx
xxxxxxxxxxx
xxxxxxxxx***
___________________________________________________________________________________________
xxxxxxx ryby x - xxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxx,
xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx (x
xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxx být xxxxx
xxxxxx xxxxxxxxxx střevním
obsahem nebo xxxxx) a
mechanické poškození, xxxx
xxxx xxx xxxxxxxxxxxxxxxx xxx
xxxx xxxxxxxxx rod xxxx xxxx
xxx x xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx,
- xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx
xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx
xxxxxxxxx xxxxxxxxx
- xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx
xxxxxxxx škodlivé xxxxxx xxxx
xxxxxxxxxxx xxxxxx*
___________________________________________________________________________________________
xxxxxxxx xxxx - xxxx
x xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx
xxxxxxxxxxx xxxxx 15 xx
xxxx xxx
xxxxxxx do
oběhu
kuchané.
___________________________________________________________________________________________
rybí xxxxxxx:
- xxxxx xxxx - xxxx, xxxxxxxxxx balení: obsah vody xx xxxxxxxxx xxxxx výrobky x
xxxxxx nebo ryby xxxx xx 0,3 kg - 10 % xxxxxxx 80 %, xxxx xxxxxxxx x xxx xx xxxxxxxx izotermických
porcované porce xxx xx xx 1,0 xx - 5 % dokonale xxxxxxxx, xxx xxxxxxx x xxxx xxxxxxx
- xxxx celé xxxxxxxx x xx 2,0 xx - 3 % xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx
(x xxxxxx a solné xxxxx xxx 2,0 xx - 2 % xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx 1 xX až xxxx xxxxxxxxxxxxx
xxxxxxxxxxx), xxxx xxxxxxx xxxxx, bez xxxxxx xxxxx a 8 xX xxx xxxxxxx
- xxxxxxx xxxxxxx xxxxx: xxxxx xxxx 1 xX xx
(xxxxxxx x) uzení xxxx 8 xX
xxxx x xxxxxxxx
xxxxxxxxxx, xxxxxx2)
xxxxxxxx x) xxxxx xxxxxx
xxxxxx břišní kouřem -
x xxxxxxxx xxxxxxxxxx
xxxxxxxx), xxxxxxxx
- xxxxxxxx xxxxxxxxx
xxxxxxx (x xxxx xxx xxxxx
xxxxxx než xxxx 65° C.
zbavené Po xxxxxxx
xxxxxxxxxx, xxxx xxx
xxxx xxxxxxx xxxx
xxxxxxx xxxx xxxxxxx
x xxxxxxx), xxxxxxxxxxxxx
- ryby zchlazeny xx
xxxxxxxxx xxxxxxx v
filety (xxxx xxxxxxx nebo
kuchané bez nižší, xx
xxxxxx x xxxxxxxx na
ploutví x xxxxxxx, při
výjimkou které xxxxx
xxxxxxx xxxxxxxxxxxx
xxxxxxx), x xxxxxxxxxx
- xxxx
xxxxxxxxx
___________________________________________________________________________________________
xxxxxxx xxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxx: - xxxx dokonale xxxxxxx xxxxxxxx se xxx x
xxxxxxxx xxxx xxx do 0,3 xx - 10 % xxxxxxxxxx, xxxx vzhledem teplotě x xxxxxxxxxxxxx
xxxxxxxxxx xxxxxxx před do 1,0 xx - 5 % odpovídajícím xxxxxxxxxxx- xxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxx
xxxxxxxx xxxxxxx xx 2,0 kg - 3 % mu xxxxxxxxxxx xxxxx, bez 1 xX xx xxxx xxxxxxxxxx
xxxxxxxxxxxxx xxx 2,0 xx - 2 % xxxxxx chutí x xxxxx 8 xX xxxxxxxxxxxxx
xxxxxxxxx xx - x výměně xxxxxx xxxxx xxx xxx xxxxxxx
xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxx, xxxxxxxx plus 1 xX xx
(xxxx xxxxx), xxxxx xxxxxxxxx xx xxxxx xxx 2,0 xxxx 8 xX
xx xxxxxxxx xx XXX x 1 x xxxx
xx xxxxxxx, při - xx xxxxxxx se xxxxxxx xxx
xxxxx budou xxxx xxxx s xxxxx xxxxxxxxx
xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx 170 °X
x skladovány
___________________________________________________________________________________________
solené xxxx x xxxxxxxxx xxxxxx: xxxxx xxxx: xxxxxxxx xx xxx x
xxxxxxx xx xxxxxxxxxx xx 0,3 xx - 10 % x silně xxxxxxxx více xxx xxxxxxx x izotermických
solených xxx xxx,2) jiker a do 1,0 xx - 5 % 14 % rozmezí xxxx xxxx xxxxxxx
xxxxx xx 2,0 xx - 3 % x xxxxxxx xxxxxxxx 10 xx 1 xX xx plus chlazených
14 % 8 oC přepravnících
v slabě xxxxxxxx 6 až 10 % xxx teplotě
plus 1 xX až
plus 8 xX
___________________________________________________________________________________________
xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx: xxxxx soli xxxxxxx 25 %
xxxxx xxxxxxx sardele v xxxx - 10 %
xxx xxxx x xx 350 g - 10 %
xxxxxxxxxx xxx 350 x - 5 %
___________________________________________________________________________________________
xxxxxx xxxx xxxxxx xxxxx xxxx je xxxxx xxx xxxxxxxx xx xxx x xxxxxxx x
xxxxxxxx ryby 18 % xxxxxxxxx vlhkosti xxxxxxxx
xxxxxx xxxxxx xxxxxxx 65 xx xxxxxxxxxx
xxxx 70 %. Podmínky pro xxxxxxxxxx
xxxxxxxxxx
xxxxxxx xxxxxxx
xx obalu.
___________________________________________________________________________________________
marinované - xxxx - xxxxxxx xxxxxx: - xxxx xxxxxxx, vláčné, xxx xxxxxxxx xx xxx x
- xx studena částečně marinády2) do 0,3 xx - 10 % cizích chutí x pachů teplotě v xxxxxxxxxxxxx
- za xxxxx xxxxxxx (x - základní xx 1,0 xx - 5 % - přítomnost xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxx strojně
hlavou xxxxxxxx xx 2,0 xx - 3 % xxxxxxxx 1 xX xx xxxx xxxxxxxxxx
xxxxxxx připravena xxx 2,0 kg - 2 % 8 xX xxxxxxxxxxxxx
xxxxxxxxxx, xxxxxxxx xxx xxxxxxx
xxxxxxx xxxxxx xxxx 1 xX xx
xxxx a marinováním 8 xX
xxxxxxx) x marinovacích
- xxxx xxxxxxx,
xxxxxxx xxxxxxxx xx
(xxxxxxx xxxxx
xxxx x xxxxxxxxxxx
xxxxxxxxxx, xxxx a
výstelky xxxxxxxx x
xxxxxx xxxxxxxxxx
xxxxxx a xxxxx x
xxxxxxxx hmotnostní
sraženin) poměr
- xxxx xxxxxxxxxx
xxxxxxxxx xxxx
- xxxxxx (xxxx xxxxxxxx x
xxxxxxx, množství
bez zrající xxxxx
xxxxxx x - xxxxxxx
xxxxxxx x xxxxxxxx -
xxxxxxxx xxxxxxxx
xxxxxxx xxxxxxxx
xxxxxxx) xxxxxxxxxx
- ryby xxxxxx
xxxxxxxxx xxxxxx
(xxxxxx,
xxxxxx).
X xxxxxxxx
xxxxxxxxxx
xxxxx a
prodloužení
trvanlivosti xx
xxxxxxxx
xxxxxxxx
xxxxxxxxxxxx
xxxxxxx,
xxxxxxx,
xxxxxxxxx,
xxxxxxxx,
xxxxxxxxxx xxxx
___________________________________________________________________________________________
xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx na xxxxxxx, xxxxx xxxxxx: xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xx xxx x
- pasterované provedená účinky xxxxxx- xx 0,3 kg - 10 % xxxxxxx v izotermických
tepelným dající xxxxxxx xx 1,0 xx - 5 % xxxxxxx xxxx xxxx strojně
ošetřením xxxxxxx plus xx 2,0 xx - 3 % 1 xX xx xxxx xxxxxxxxxx
x xxxxxxx 100 oC působící nad 2,0 xx - 2 % 8 xX xxxxxxxxxxxxx
xx xxxx xxx- xxx xxxxxxx
xxxx 10 xxx. xxxx 1 xX až
- xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx, xxxxxx xxxx 8 xX
xxxxx xxxxxx xxxxxxx-
xxxxxxxx xxxx prodlouže-
ní xxxxxxxxxxxx
___________________________________________________________________________________________
xxxxxxxx xxxxxxx x sterilace x xxxxxx: maso xxxxxxxxxxx, xxxxxxxx,
xxxxxxxxx přetlakových do 350 x - 10 % xxxxx xxxxx, xxxxx v xxxxxxxx
xxxx xxxx- xxxxxxxxxxx xxx 350 x - 5 % xxxxxxxxxxx, bez xxxxxx xxxxx x
xxxxxx xxx xxxxx xxxxx xxxxx, xxxxxxxx odkapaného
a xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxx x xxx
xxxxxxx xxx teplotě xxxx xxxxxxxxxxx (Clupeidae) a
živočichů 115 - 121 xX x xxxxxxxxxxxxx (Scombridae)
nebo xxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxx být xxxxxxx:
xxxxx, x xx- x) x xxxxxx 70 %
xxxxxxxx x) xx vlastní xxxxx 60 %
uzavřených c) xx xxxxxxx šťávě a x oleji 60 %
xxxxxxx, d) x xxxxxx xxxxxxx xxxx xx
xxxxxxxxxxx v xxxx 60 %
xxxxxxxxx x) x xxxxxxxx x jinými
předepsaným xxxxxxxxx xxxxxxxx 50 %
xxxxxxxx x) x xxxxxx x ostatní méně xxx
50 %
x) xxxxxxxx xxxxxxxx xxx
xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx
xxx xxxx Xxxxxxx,
Xxxxxxxxxx a Xxxxxxxxxx
xxxxxxxxxxxx xxxxxxx **
___________________________________________________________________________________________
xx xxxxxxxx xxxxxxxxxx2)
xxxxxxxx:
- xx svalových
partií xxx
- xx
xxxxxxxxxx
xxxx
xxxxxxxxx
- x xxxxxx xx
xxxxxxxxxxxxx
xxx
- z
poživatelných
vnitřností a
gonád
___________________________________________________________________________________________
* = škodlivost se xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx
x ** = xxxxxxx xx termostatovou xxxxxxxx xxx teplotě xxxx 35 °X xx dobu 10 xxx nebo xxx xxxxxxx plus 37 °X xx xxxx 7 dnů
*** = x 20 xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx průměrná hodnota xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx
___________________________________________________________________________________________
Původní xxxxx - xxxxxxxx od 1.10.2001 xx 30.4.2004 (xx xxxxxx x. 264/2003 Xx.)
Xxxxxxx x. 8 x vyhlášce č. 326/2001 Xx.
Xxxxxxx xx xxxxxxx a xxxxxxxxxx
__________________________________________________________________
Xxxx Xxxxxxx Xxxxxxxxxx
__________________________________________________________________
xxxxx X. xxxxx jakosti čerstvá XXXXX X
__________________________________________________________________
xxxxxxx X
_________________________________________
XX. xxxxx X
___________________
X chladírenská
___________________
B xxxxxxxxxxxx
__________________________________________________________________
xxxxxxx x xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx
__________________________________________________________________
Xxxxxxx xxxxx - xxxxxxxx od 1.10.2001 xx 30.4.2004 (do xxxxxx x. 264/2003 Xx.)
Xxxxxxx č. 9 x xxxxxxxx x. 326/2001 Xx.
Xxxxxxx 1
Xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx
___________________________________________________________________________________________
X. xxxxx xxxxxxx XX. xxxxx jakosti
___________________________________________________________________________________________
čerstvá xxxxx xxxxxxx xxxxx X xxxxx X
XXXXX A
___________________________________________________________________________________________
skořápka čistá, nepoškozená, xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxxxx,
xxxxx znečištění x xxxxxxxxx
xxxx xxxxxxxxx
___________________________________________________________________________________________
xxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxx 4 mm xxxxxx xxxx xxx 6 xx xxxxxx xxxxxxx 9 xx vysoká pohyblivá
__________________________________________ nejvýše xx poloviny xxxxx xxxxx
x xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx při xxxxxx xxxxxxxxxxx
___________________________________________________________________________________________
xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx, kulatý, xx xxxxxxxx xxxxxx, xxx xxxxxxxxx, xxxxx zploštělý
otáčení xxxxx pohyblivý x xxxxxxxxx xx xx xxxxxxxx
xxxxxx
___________________________________________________________________________________________
xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx
___________________________________________________________________________________________
xxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx
xxxxxxxxxxxxxxxx
___________________________________________________________________________________________
xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx
___________________________________________________________________________________________
xxxxxxx xxxxx xxx xxxxxx pachu bez xxxxxx xxxxx
___________________________________________________________________________________________
xxxxxxxxx xxxxxxxx 7 % xxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxx tuto 7 % xxxxx neodpovídajících
jakosti vajec třídu, xxxxx xxxxxxx: xxxxxxxxxx xxx xxxx třídu
- 1 % xxxxx x xxxxxx xxxxxxx
- 4 % xxxxxxxxx xxxxx
___________________________________________________________________________________________
Xxxxxxx 2
Xxxxxxxxx xxxxxxxxx na xxxxxxx xxxxx
______________________________________________________________________________________
Hmotnostní xxxxxxx Xxxxxxxx 1 xxxxx Xxxxxxxxx xxxxxxxx 100
(x xxxxxxx) xxxx (v xxxxxxxxxxx)
______________________________________________________________________________________
XX xxxxx velká 73 x více 7,3
L xxxxx od 63 xx 73 6,4
X xxxxxxx xx 53 xx 63 5,4
X malá méně než 53 4,5
xxxxxxxxx xx xxxxxxx 6 % xxxxx xxxxxxxxxxxxx nižší xxxxxxxxx
xxxxx xxxxx X xxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxx
______________________________________________________________________________________
Xxxxxxx č. 10 x vyhlášce č. 326/2001 Xx.
Xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxx
Xxxxxxx 1
Xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxx
|
Xxxx |
|
|
xxxxxxxxxxx a xxxxx |
x xxxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxx - xxxxxxxxx, xxxxxxxxx xx polotekutá xxxxxxxxxx xxxxx, xxxx xxxxxxxxx, xxxxxxx kusovitých xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx dutinky xxxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx vaječných xxxxxxxx, nečistot, xxxxxx xxxxxxxx x hrudek xxxxxxx xxxxx |
|
xxxx |
xxxxxxx xxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx, xxxxxxxx po xxxxxxxxx xxxxxxxxx a xxxxxx |
|
xxxx |
xxxxxxx, xx xxxxxxxxx přísadách, xxx cizích xxxxxxx |
Xxxxxxx 2
Xxxxxxxxx x chemické xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxx
|
Xxxxxxxx |
Xxxxxxxxxx % |
|
xxxxx xxxx |
xxxxx xxxxxxx xxxxx 10,0 až 85,0 |
|
obsah xxxxxxx |
xxxxxxx 2,0 |
|
xxxxxxx pH |
nejvýše 4,5 |
Xxxxxxx 3
Xxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx
|
Xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx deklarovaný xx xxxxx (x x xxxx ml) |
Xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx (x %) |
|
xx 100 |
- 6 |
|
xxx 100 xx 250 |
- 5 |
|
xxx 250 do 500 |
- 4 |
|
nad 500 |
- 2 |
Xx. XX
Xxxxxxxxx xxxxxxxxxx
1. Xxxx x masné xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxx do xxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxx této vyhlášky xx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx.
2. Xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx právních xxxxxxxx xxx provádět xxxxxxxxxx xx 30. xxxxx 2004.
Xx. XX xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x. 264/2003 Xx. x xxxxxxxxx xx 1.9.2003
Xx. XXX
Xxxxxxxxx xxxxxxxxxx
1. Xxxxxxxxx vyrobené x xxxxxxx do oběhu xxxxx xxxx účinnosti xxxx vyhlášky xx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx.
2. Xxxxxxxxxx xxxxxxxx podle xxxxxxxxxxx xxxxxxxx předpisů xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xx 1 xxxx xxx dne xxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx.
Xx. XXX vložen xxxxxxx předpisem č. 169/2009 Xx. s xxxxxxxxx od 1.7.2009
Informace
Právní předpis x. 326/2001 Xx. nabyl xxxxxxxxx dnem 1.10.2001, x výjimkou §3 xxxx. 2 xxxx. x), xxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxx 1.1.2002, x §5 odst. 3 x 4, xxxxx xxxxxxxx účinnosti xxxx vstupu ČR xx XX (1.5.2004).
Ve xxxxx xxxxxx právního xxxxxxxx xxxx podchyceny xxxxx a xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x.:
264/2003 Xx., xxxxxx xx xxxx xxxxxxxx x. 326/2001 Sb., xxxxxx se xxxxxxx §18 xxxx. a), x), g), x), x) x j) xxxxxx č. 110/97 Xx., x xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x o xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx zákonů, xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxx xxxx, xxxxx xxxxxxx, ryby, ostatní xxxxx živočichy x xxxxxxx x nich, xxxxx x xxxxxxx x xxxx
x účinností xx 1.9.2003, s xxxxxxxx §24, 25, xxxxxx 8 a 9, xxxxx nabyly xxxxxxxxx dnem, xxx xxxxxxxxx x platnost xxxxxxx o přistoupení XX x XX (1.5.2004); x xxxxxxx x. 1 xxxxxxx 2 x 3 x xxxxxxx x. 2 xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx, xxx xxxxxxxxx x platnost xxxxxxx x xxxxxxxxxxx ČR x XX (1.5.2004)
169/2009 Xx., xxxxxx se xxxx xxxxxxxx x. 326/2001 Xx., xxxxxx xx provádí §18 xxxx.x), x), x), x), x) x x) xxxxxx č. 110/97 Sb., x xxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x o xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx zákonů, xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxx xxxx, xxxxx xxxxxxx, xxxx, xxxxxxx xxxxx živočichy x xxxxxxx x xxxx, xxxxx x xxxxxxx x nich, xx xxxxx xxxxxxxx x. 264/2003 Xx.
x xxxxxxxxx xx 1.7.2009
159/2014 Xx., xxxxxx se xxxx xxxxxxxx č. 326/2001 Xx., xxxxxx xx provádí §18 xxxx. x), x), x), x), x) x x) xxxxxx x. 110/97 Xx., x potravinách x xxxxxxxxxx výrobcích a x xxxxx x xxxxxxxx některých xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xx znění xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxx xxxx, masné xxxxxxx, xxxx, xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx x xxxx, xxxxx x xxxxxxx z xxxx, ve znění xxxxxxxxxx předpisů
s xxxxxxxxx xx 13.12.2014
Právní xxxxxxx x. 326/2001 Xx. xxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx č. 69/2016 Sb. x xxxxxxxxx od 1.8.2016.
Xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxx předpisů x xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx, xxxxx xx xxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxx uvedeného xxxxxxxx xxxxxxxx.
1) Xxxxxxxx č. 273/2000 Sb., xxxxxx se xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxx aktivních xxxxx xxxxxxxxxxx v xxxxxxxxx výrobě v xxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, ve xxxxx xxxxxxxx x. 106/2002 Xx.
2) Xxxxxxxx č. 201/2003 Sb., o xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxx, mleté xxxx, xxxxx xxxxxxxxxx a xxxxx xxxxxxx.
3) Vyhláška č. 202/2003 Sb., x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx na čerstvé xxxxxxx maso, králičí xxxx, xxxx xxxxx xx farmovém xxxxx x xxxx xxxxx xxxxxx xxxxx.
4) Zákon č. 449/2001 Sb., x xxxxxxxxxx, xx xxxxx zákona x. 320/2002 Xx. x xxxxxx x. 59/2003 Xx.
5) Xxxxxxxx č. 113/2005 Sb., x xxxxxxx xxxxxxxxxx potravin x xxxxxxxxxx výrobků, ve xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx.
6) ČSN 57&xxxx;6510 Hovězí xxxx xxx výsek.
XXX 57&xxxx;6540 Vepřové xxxx xxx xxxxx.
XXX 57&xxxx;6570 Telecí xxxx xxx xxxxx.
6x) Nařízení Rady (XX) č. 1234/2007 xx xxx 22. října 2007, kterým xx xxxxxxx xxxxxxxx organizace xxxxxxxxxxxx xxxx x xxxxxxxx ustanovení xxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx (xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx).
Xxxxxxxx Xxxxxx (ES) č. 543/2008 xx xxx 16. xxxxxx 2008, xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx Xxxx (XX) č. 1234/2007, pokud jde x obchodní xxxxx xxx xxxxxxx xxxx.
6x) Xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Rady (XX) č. 1760/2000 xx xxx 17. xxxxxxxx 2000 o xxxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxx, x xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx x xxxxxxx x xxxxxxxx xxxx x x xxxxxxx nařízení Rady (XX) x. 820/97.
Xxxxxxxx Xxxxxx (XX) č. 1825/2000 xx dne 25. xxxxx 2000, xxxxxx xx stanoví xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx Xxxxxxxxxx parlamentu x Xxxx (XX) x. 1760/2000, pokud jde x xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx a výrobků x xxxxxxxx xxxx.
Xxxxxxxx Xxxxxx (XX) č. 566/2008 xx xxx 18. xxxxxx 2008, xxxxxx xx xxxxxxx prováděcí xxxxxxxx x xxxxxxxx Xxxx (XX) č. 1234/2007, pokud jde x xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxx xx xxx.
6c) Nařízení Evropského xxxxxxxxxx a Xxxx (XX) č. 999/2001 ze xxx 22. května 2001 x xxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxx, xxxxxxx a eradikaci xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx, x xxxxxxx xxxxx.
7) Nařízení (XX) č. 853/2004 ze dne 29. dubna 2004, xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx pravidla xxx potraviny xxxxxxxxxxx xxxxxx.
7x) Xxxxxxxx č. 287/1999 Sb., x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx živočišné xxxxxxxx.
8) ČSN 57&xxxx;3100 Drůbež xxxx x xxxxxxxxx, xxxxxxx x zmrazená. Xxxxxx xxxxxxxx. Xxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxx.
8x) Xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Xxxx (XX) č. 854/2004 xx xxx 29. xxxxx 2004, xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx úředních xxxxxxx xxxxxxxx živočišného xxxxxx xxxxxxxx k xxxxxx xxxxxxxx, v xxxxxxx xxxxx.
Xxxxxxxx Xxxxxxxxxx Xxxxxxxxxx a Rady (XX) č. 853/2004 ze xxx 29. dubna 2004, xxxxxx xx xxxxxxx zvláštní xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx.
8x) Xxxxxxxx č. 326/1997 Sb., xxxxxx se xxxxxxx §18 písm. x), d), j) x x) xxxxxx x. 110/1997 Xx., x potravinách x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x x změně x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxx zmrazené xxxxxxxxx, ve znění xxxxxxxx č. 44/2000 Xx. x vyhlášky x. 160/2002 Xx.
8x) Xxxxxxxx č. 53/2002 Sb., xxxxxx se xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx potravin x potravinových xxxxxxx, xxxxxxxx použití xxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx doplňků, xx xxxxx xxxxxxxx x. 233/2002 Sb.
9) Vyhláška č. 294/1997 Sb., x xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx na xxxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxx kontroly x xxxxxxxxx, xx xxxxx vyhlášky x. 91/1999 Xx.
11) Nařízení Xxxx (XXX) č. 2136/89 xx xxx 21. června 1989 o xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx norem xxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xx znění xxxxxxxx Xxxxxx (ES) č. 1181/2003.
Xxxxxxxx Xxxx (EHS) č. 1536/92 ze xxx 9. července 1992, xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx obchodní normy xxx xxxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx tuňáky.
Nařízení Xxxx (XX) č. 2406/96 x xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx norem pro xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx, x platném xxxxx.
Xxxxxxxx Xxxx (ES) č. 104/2000 x xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx s xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx.
Xxxxxxxx Xxxxxx (XX) č. 2065/2001, xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx Rady (XX) x. 104/2000, pokud xxx x informování xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx a akvakultury.
12) ČSN 56&xxxx;0634 Xxxx a xxxxx xxxxxxxxxxx - xxxxxxxxxxxx.
13) Xx. 9 xxxxxxxx Komise (XX) č. 589/2008 xx dne 23. xxxxxx 2008, xxxxxx se stanoví xxxxxxxxx xxxxxxxx k xxxxxxxx Xxxx (XX) x. 1234/2007, xxxxx xxx x obchodní xxxxx xxx vejce.
14) Xxxxx č. 242/2000 Sb., o xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx x o xxxxx xxxxxx č. 368/1992 Xx., o xxxxxxxxx poplatcích, xx xxxxx xxxxxxxxxx předpisů.