Plné znění - 248/2018 Sb.

Vyhláška o požadavcích na nápoje, kvasný ocet a droždí

248/2018 Sb.

Vyhláška

ČÁST PRVNÍ - ÚVODNÍ USTANOVENÍ

Předmět úpravy §1

ČÁST DRUHÁ - NEALKOHOLICKÉ NÁPOJE A KONCENTRÁTY K PŘÍPRAVĚ NEALKOHOLICKÝCH NÁPOJŮ

Vymezení některých pojmů §2

Členění na skupiny a podskupiny §3

Označování §4 §5 §6 §7

Požadavky na jakost §8

Technologické požadavky §9

Uvádění na trh §10

ČÁST TŘETÍ - OVOCNÁ VÍNA, OSTATNÍ VÍNA, CIDR, PERRY A MEDOVINA

Vymezení některých pojmů §11

Členění na druhy a skupiny §12

Označování §13

Požadavky na jakost §14

Technologické požadavky §15

ČÁST ČTVRTÁ - PIVO A NÁPOJE NA BÁZI PIVA

Vymezení některých pojmů §16

Členění na druhy a skupiny §17

Označování §18

Požadavky na jakost §19

Uvádění na trh §20

ČÁST PÁTÁ - KONZUMNÍ LÍH, LIHOVINY A OSTATNÍ ALKOHOLICKÉ NÁPOJE

Vymezení některých pojmů §21

Členění na druhy a skupiny §22

Označování §23 §24

Požadavky na jakost §25

ČÁST ŠESTÁ - KVASNÝ OCET

Vymezení některých pojmů §26

Členění na skupiny a podskupiny §27

Technologické požadavky §28

Označování §29

Požadavky na jakost §30

ČÁST SEDMÁ - DROŽDÍ

Vymezení některých pojmů §31

Členění na skupiny a podskupiny §32

Označování §33

Požadavky na jakost §34

Technologické požadavky §35

Uvádění na trh §36

ČÁST OSMÁ - SPOLEČNÁ, PŘECHODNÁ A ZÁVĚREČNÁ USTANOVENÍ

Technický předpis §37

Přechodná ustanovení §38

Zrušovací ustanovení §39

Účinnost §40

Příloha č. 1 - Fyzikální a chemické požadavky na ovocné nektary, ovocné šťávy z koncentrátu nebo koncentrátů a ovocnou dřeň z koncentrátu

Příloha č. 2 - Členění nealkoholických nápojů a koncentrátů k jejich přípravě na skupiny a podskupiny a smyslové požadavky na jejich jakost

Příloha č. 3 - Přípustné záporné hmotnostní a objemové odchylky nealkoholických nápojů a koncentrátů k přípravě nealkoholických nápojů

Příloha č. 4 - Další technologické požadavky na nealkoholické nápoje

Příloha č. 5 - Požadavky na jakost ovocných vín, ostatních vín, cidru, perry a medoviny

Příloha č. 6 - Členění ovocných vín, ostatních vín, cidru, perry a medoviny na druhy a skupiny

Příloha č. 7 - Členění piva a nápojů na bázi piva na druhy a skupiny

Příloha č. 8 - Fyzikální a chemické požadavky na jakost piva a nápojů na bázi piva

Příloha č. 9 - Členění konzumního lihu, lihovin a ostatních alkoholických nápojů na druhy a skupiny

Příloha č. 10 - Nejvyšší přípustná záporná objemová odchylka konzumního lihu, lihovin a ostatních alkoholických nápojů od jmenovitého objemu

Příloha č. 11 - Fyzikální a chemické požadavky na jakost lihovin

Příloha č. 12 - Členění kvasného octa na skupiny a podskupiny

Příloha č. 13 - Smyslové a chemické požadavky na jakost kvasného octa

Příloha č. 14 - Členění droždí na skupiny a podskupiny

Příloha č. 15 - Smyslové, fyzikální a chemické požadavky na jakost droždí

INFORMACE

248

XXXXXXXX

xx xxx 24. xxxxx 2018

o xxxxxxxxxxx xx xxxxxx, xxxxxx xxxx x droždí

 

Ministerstvo xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx §18 xxxx. 1 xxxx. x), b), x) x x) xxxxxx x. 110/1997 Xx., o xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x x xxxxx x doplnění některých xxxxxxxxxxxxx zákonů, xx xxxxx xxxxxx x. 119/2000 Xx., xxxxxx x. 306/2000 Sb., xxxxxx x. 146/2002 Xx., zákona x. 131/2003 Xx., xxxxxx x. 274/2003 Xx., xxxxxx č. 316/2004 Xx., xxxxxx x. 120/2008 Xx., xxxxxx x. 139/2014 Xx. x zákona č. 180/2016 Xx.:

ČÁST XXXXX

XXXXXX XXXXXXXXXX

§1

Xxxxxxx xxxxxx

(1) Xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx předpisy Xxxxxxxx xxxx¹⁾, xxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx Xxxxxxxx xxxx²⁾ x xxxxxxxx

x) xxxxxx označování xxxxxx, xxxxxxxx xxxx x xxxxxx x xxxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxx xxxxx druhu, skupiny xxxx xxxxxxxxxx,

x) xxxxx xxxxxx, xxxxxxxx octa x xxxxxx s xxxxxxxx na xxxxxxx x xxxxxxxxxx,

x) xxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx, xxxxxxxx octa a xxxxxx požadavky xx xxxxxx, xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxx xx x xxxxx a přípustné xxxxxxx hmotnostní a xxxxxxxx odchylky xxxxxx,

x) xxxxxxxx režimy při xxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxx xxxx x xxxxxx,

x) xxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx s nápoji, xxxxxxx xxxxx a xxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxx xx xxx.

(2) Xxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx na xxxxxxxxxx xxxxxxxxx a pramenité xxxx³⁾.

XXXX DRUHÁ

NEALKOHOLICKÉ NÁPOJE X KONCENTRÁTY X XXXXXXXX XXXXXXXXXXXXXXX NÁPOJŮ

§2

Vymezení xxxxxxxxx pojmů

Pro xxxxx xxxx xxxxxxxx xx xxxxxx

x) xxxxxxxxxxxxxx nápojem xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx 0,5 % xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxx 20 °X,

x) xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx výrobek xxxxxxxxxx xxxxxxx 0,5 % xxxxxxxxxx etanolu xxxxxxxx xxx xxxxxxx 20 °C,

c) xxxxxxx x xxxxxx xxxx xx xxxxx prášku, xxxxxxx nebo xxxxxxxxxx, xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx,

x) xxxxxxxxx koncentrátem zahuštěná xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx, určená x xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx,

x) ovocnou xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx, xxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx xxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx, xxxxxxxxx, chlazeného xxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxx zeleniny, x xx jednoho nebo xxxx xxxxx, x xxxxxx, xxxx x xxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxxxxx pro xxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxx; xxxxx, xxxxxxx a xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxx zeleniny xxxxx xxx do xxxxx xxxxxxx; xxxxxxx se xxx účely xxxx xxxxxxxx považují xx xxxxx,

x) xxxxxxxx nebo xxx fresh xxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxx-xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx, xxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx xxxxx xxxxxxx, zdravého a xxxxxxxxx ovoce xxxx xxxxxxxx, x to xxxxxxx xxxx více xxxxx, x xxxxxx, xxxx x xxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxxxxx xxx šťávu pocházející x xxxxxxxxxxx xxxxx xxxx zeleniny; do xxxxxxx xxxx xxx xxxxx xxxxx xxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxx x xxxxxxxx bylin x xxxxx xxxxxxx x xxxxxxx xxxxx xxx dále xxxxxxxx,

x) xxxxxxxx ovocnou, zeleninovou xxxx xxxxxx-xxxxxxxxxxx šťávou xxxxxxxxxxx, ale nezkvašený xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx e), xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxx, x xxxxx xxxxxx xxxxxxx žádné xxxxx xxxxxx,

x) xxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxx z xxxxxxxxx xxxxxx vnitřní xxxxx; limetková xxxxx xxxx xxxx xxx xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxx,

x) xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx šťávou z xxxxxxxxxxx xxxxxxx získaný x xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxxx šťávy xxxxxxxxx xxxxxxxxx takového xxxxxx xxxxx xxxx, xxxx xxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxx; xxxxx, xxxxxxx x xxxxx xxxxxxx vhodnými xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx druhu ovoce xxxx xxxxxxxx xxxxx xxx do xxxxx xxxxxxx,

x) koncentrovanou ovocnou xxxx xxxxxxxxxxx šťávou xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxx jednoho xxxx xxxx xxxxx ovoce xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxx; xx-xx xxxxxxx xxxxx ke xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxx snížení xxxxxx xxxxx xxx 50 %; aroma, dužnina x xxxxx získané xxxxxxxx fyzikálními xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx druhu xxxxx nebo xxxxxxxx xxxxx xxx xx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx,

x) xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxx ovocnou xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx v xxxxxx, xxxxxxxxxxxxxx ovocnou xxxx zeleninovou šťávou xxxxxxx získaný x xxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxx xxxx xxxxx ovoce xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx veškerého xxxxxx xxxx,

x) xxxxxxxx xxxxxxxxxxx, ale nezkvašený xxxxxxx xxxxxxx v xxxxxxx s tabulkou 1 x příloze č. 1 x xxxx vyhlášce xxxxxxxxx xxxxx vody x xxxxxxxxx též xxxxx xxxx xxxx x ovocné nebo xxxxxxxxxx xxxxx, ovocné xxxx xxxxxxxxxx xxxxx x koncentrátu, xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx zeleninové xxxxx, xxxxxx xxxxxx xxxx zeleninové šťávě, xxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxx, koncentrované xxxxxx xxxx zeleninové xxxxx, xxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx nebo xxxxx xxxxxx xxxxxxx; xxxxx, dužnina x xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxx mohou xxx do xxxxx xxxxxxx; xxxx xx xxxxxxx nařízení o xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxx označování xxxxxxxx⁴⁾, při xxxxxx xxxxxxxx nektarů bez xxxxxxxx xxxxx xxxx xx sníženou xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx být xxxxx xxxxx nebo xxxxxx xxxxxxxxx sladidly xxxxx xxxxxxxx o xxxxxxxxxxxxxxx přídatných látkách⁵⁾,

m) xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx výrobek xxxxxxx xxxxxx xxxxxx vody x celého xxxxxxxxx xxxxx, x xxxx xxxxx xxxxx odstranit xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxx x xxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxx,

x) xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx ochucený xxxxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxx x ovocných xxxx xxxxxxxxxxxx xxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx,

x) limonádou xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx x pitné xxxx, xxxxxxxxxx koncentrátů xxxx xxxxxxx k xxxxxx xxxxxxxx,

x) xxxxxxx xxxxx xxxx též Xxx Xxx nealkoholický xxxxx xxxxxxxx xx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx,

x) xxxxxxx xxxxxx čajem xxxx xxx Xxxxxx Xxx xxxxxxxxxxxxx nápoj xxxxxxxx x výluhu xxxx xxxxxxx⁶⁾,

x) xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx nápoj xxxxxxxx x xxxxxxxx minerální xxxx, xxxxxxxxxx koncentrátů xxxx surovin x xxxxxx přípravě,

s) xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx vyrobený x xxxxxxxxx xxxx, xxxxxxxxxx koncentrátů xxxx xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx,

x) sodovou vodou xxxxx xxxxxxxx x xxxxx xxxx a xxxxx xxxxxxxxxx, u xxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxx nejméně 4 x/x,

x) xxxxxx xxxxx ochucenou xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx nápoj xxxxxxxx x xxxxx xxxx, xxxxxxxxxx xxxxx přídavek xxxxxx, xxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxx stravy,

v) xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxx 35 °X prováděný xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx nebo xxx paskalizací x xxxx 4 000 xx 8 000 xxxx xx xxxx xxxxxx tlaku 1 xx 15 xxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxxxxx pulsy xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxx.

§3

Členění na xxxxxxx x xxxxxxxxxx

Xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx a xxxxxxxxxxx x přípravě xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxx x xxxxxxxxxx xx xxxxxxx v příloze č. 2 x xxxx xxxxxxxx.

Xxxxxxxxxx

§4

(1) Kromě xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx informací xxxxxxxxxxxxx⁷⁾, v zákoně č. 110/1997 Sb., o potravinách x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x x změně x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, ve xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, (xxxx xxx "xxxxx") x xx vyhlášce x xxxxxxxxx způsobech xxxxxxxxxx xxxxxxxx⁸⁾ se xxxxxxxxxxxxx nápoje x xxxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx nápojů dále xxxxxx podle xxxxxxxx 2 až 6 x §5 až 7.

(2) Xxxxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxx k xxxxxxxx nealkoholických nápojů, x výjimkou xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, se označí xxxxxx podskupiny, xxxx x xxxxxxx, že příloha č. 2 x xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxx skupiny.

(3) Xxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxx názvem podskupiny, xxxx x xxxxxxx, xx potravina xxxxxxxxx xxxxxxxxx stanovené xxx xxxxxxxxxx, xxxxxx xx xxxxxx xxxxxxx. Xxxxxxxx xxxxxxxxxx xx označí xxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxxx nápojový koncentrát, xxxxxxxx xx jeho xxxxxxxxxxx naředění obsahuje xxxxxxx xxxxx ovocnou xxxx xxxxxxxxxxx xxxxx.

(4) Xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx z xxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxxx aromatem x xxxxxxxxxxx jiného xxxxx xxxxx nebo zeleniny xxx použitá xxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxx, xx označí xxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx nápoj x xxxxxxxxxxxx příchutí.

(5) Xxxxxxxx koncentrát nebo xxxxxxxxxxxxx nápoj xxxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx, xx označí xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx nebo xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx ovocné xxxx zeleninové xxxxx xxxx xxxxx jako xxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx nealkoholický xxxxx.

(6) Xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx bez xxxxxxxx xxxxxx nebo xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx x xxxxx xxxxxxx xx xxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx s xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx.

§5

(1) X xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxx xxxx více xxxxx xxxxx se xxxxx v xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxx použitého xxxxxxxx x sestupném xxxxxx. X xxxxxxx vyráběných xx tří xxxx xxxx xxxxx ovoce xxx označení druhů xxxxx nahradit xxxxx "x několika xxxxx xxxxx" xxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx významu xxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxx ovoce.

(2) Xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxx 50 % hmotnostních cukrů xxx xxxxxx název xxxxx.

(3) Xxxxxxx-xx xxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxx z xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx xxxxxx nebo xxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxx, koncentrát x xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx nápojů, xxxxxx šťáva xxxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx xx šťávy xxxxxxx druhu xxxxx xxxx xxxxxxxx, xxxxxxx xx x xxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx ovoce nebo xxxxxxxx.

(4) Je-li x xxxxxxxx x zeleninového xxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxxx nejméně 2 x/x, uvede xx xxxx, xx xx xxxxx x sycený xxxxx.

(5) U xxxxxxxxxxxxx xxxxxx šťávy xxxxxxxx xx xxxxxxx spotřebě xx xxxxx xxxx x množství xxxxxxx xxxxxxxxx nebo limetkové xxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxx povolených xxxxx xxxxxxxx x potravinářských xxxxxxxxxx xxxxxxx; xxxxx xxxx se uvede xx xxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxx x obalu xxxx na průvodním xxxxxxx.

(6) X směsi xxxxxx xxxxx x xxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxxx x x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx nebo zčásti x jednoho xxxx x xxxx koncentrovaných xxxxxxx xx xxxxx xxxx "z koncentrátu xxxx koncentrátů" xxxx "xxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx"; xxxxx xxxx xx xxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx písmeny x xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx a xxxx xxx xxxxx xxxxxxx.

§6

(1) U xxxxxx xxxxx, xxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxxx, koncentrované xxxxxx šťávy, xxxxxx xxxxxx xxxxx, ovocné xxxxx xxxxxxxxxxx vodou x ovocného xxxxxxx, xxxxxxxxxx xx xxxx xxxx více xxxxx xxxxx, se xxxxx x xxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx druhů xxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx; x xxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxx xxxx xxxx xxxxx xxxxx xxx označení xxxxx xxxxx nahradit xxxxx "x xxxxxxxx xxxxx xxxxx" xxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx nebo počtu xxxxxxxxx xxxxx ovoce; xxxxxxx citrónové nebo xxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx nebo xxxxxxxxx xxxxx v xxxxxxxx xx 3 x/x, vyjádřeném jako xxxxxxx kyselina citrónová, xx nepovažuje xx xxxxxxxx citrónové xxxx xxxxxxxxx šťávy.

(2) X xxxxxxxx nektaru xx xxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxx, ovocné xxxxx xxxx xxxxx xxxxxx xxxxxx slovy "xxxxx xxxxxx složky: xxxxxxx ... %", xxxxx se xxxxxx xx stejném xxxxxx xxxx jako název xxxxxxx.

(3) Xxx ovocnou xxxxx xxxxxxxxx přímým xxxxxxxxx x ovoce xxx použít xxxxxxxx "xxxx".

(4) Xx-xx u xxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx, pramenité xxxx xxxxxxxx xxxx xxxxx xxxx ochucené xxxxx xxxxx uhličitého nižší xxx 2 x/x, xxxxx se údaj, xx se xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx pramenitou xxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxx vodu xxxxxxxxx.

(5) X xxxxxx x prášku xx xxxxx xxxx, xxx xxxxxxxxx vznikne xxxxx xxxxxx.

(6) U xxxxxxxxx xxxx ochucené xx xxxxx

x) xxxx, že xx xxxxx o xxxxxx nápoj, xxxxxxxx xxx nápoj dodatečně xxxxxxx xxxxxx uhličitým x xxxxxxxx nad 2 x/x,

x) xxxx xxxx xxxxx, kde xx xxxxx jímá,

c) xxxxx zdroje,

d) údaj x xxxxxxxxxxx složení xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx vody s xxxxxxxxx xxxxxxxxxx,

x) vyznačení xxxxxxxxx obsahu xxxxx, x nichž je xx xxx xxxxxxx xxx minerální xxxx xxxxxxxxxx vyhláškou x xxxxxxxxxxx na jakost x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx a x xxxxxxx xxxxxx xxxxxx, a

f) xxxxxxxxx x provedených xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx o xxxxxxxxxxx na xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx x x xxxxxxx jejich xxxxxx.

§7

(1) X xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xx xxxxx

x) údaj, že xx xxxxx o xxxxxx xxxxx, jestliže xxx xxxxx dodatečně xxxxxxx xxxxxx uhličitým x xxxxxxxx xxx 2 x/x,

x) xxxx xxxx místo, kde xx zdroj jímá, x xxxxx xxxxxx x

x) xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx podle xxxxxxxx o xxxxxxxxxxx xx xxxxxx a xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx x x xxxxxxx xxxxxx xxxxxx.

(2) Xxxxxxxx, x xxxxx xxxxxx xxxx použita xxxxxx xxxx zeleninová xxxxx xxxx xxxx xxxxxxxxxx, xx xxxxxx xxxx ovocná xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx.

(3) V xxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxx x xxxx xxxxxxxx, x xxxxxxxx xxxxxxxxx vody ochucené, xxxxx použít označení "xxxxxxxxx", "minerální xxxx" xxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx.

(4) X xxxxx xxxxxxxxxxxxxxx nápoje xxx x xxxx xxxxxxxx, x xxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxx šťávy, xxxxx xxxxxx xxxxxxxx "xxxx", "juice", "100 %", "xxxxxxxxxxxx" nebo xxxxxx xxxxxxxxx významu.

(5) X xxxxx sodové xxxx x xxxxx xxxx ochucené xxx x jejich xxxxxxxx xxxxx xxxxx zeměpisné xxxxx x xxxxx x xxxxxxxxxxx složení xxxx.

(6) Xxxxxxxxx xxxxxxxxx xx hmotnost xxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx nápoje xx zohledněním záporné xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx. Xxxxxxxxx záporné xxxxxxxxxx xxxx objemové xxxxxxxx jsou xxxxxxx x příloze č. 3 x xxxx vyhlášce.

§8

Xxxxxxxxx na xxxxxx

(1) Xxxxxxxxx x chemické xxxxxxxxx xx ovocné xxxxxxx xxxx xxxxxxx x tabulce 1 x příloze č. 1 x xxxx vyhlášce.

(2) Xxxxxxxxx x chemické xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx x xxxxxxx 2 x příloze č. 1 x xxxx xxxxxxxx.

(3) Xxxxxxxx xxxxxxxxx xx jakost xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx nápojů jsou xxxxxxx x příloze č. 2 x této xxxxxxxx.

(4) Xxxxxx xxx a xxxxxx xxx pravý xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxx kofeinu, xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx.

(5) X xxxxxxxx xxxx xxxxxxx xx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx minimálního xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx, xxx v xxxx byl xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx katechinů 50 xx/x xxxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxxx.

§9

Xxxxxxxxxxxxx požadavky

(1) Xxxx-xx xxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxx zpracovávány z xxxxx nebo zeleniny x xxxxx, xxxxxxx x kůrou, xxxxxxx xxx xxxxx xxxxx, xxxxx x xxxx xxxxxxxx ve xxxxx, x xxxxxxxx xxxxxxx, xxx xxxxx jader, xxxxx nebo xxxx xxxxx odstranit xxxxxxx xxxxxxxx postupem. Xxxx xxxxxx xxxxx x xxxxxx dřeně xx xxx xxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxxx.

(2) Xxxxxx xxxx zeleninová šťáva x xxxxxxxxxxxxx ovocné xxxx zeleninové xxxxx xxxx vykazovat xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxx vlastnosti xxxxxxxxxxxx průměrným hodnotám xxxxx xxxxxxx z xxxxx xxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxx §2 xxxx. x). Xxxx xxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx x ovocnou xxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xx xxx xxxxxx xxxxxx xxxxx x koncentrátu xxxxxxxx.

(3) Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxx x §2 xxxx. x), x), x), x), x), x) a x) x xxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxx xxxxxxx nezakládá xxxxxxxxx xxxxx na xxxxxxx xxxxxx složek xxxxxxxxx pro xxxxx xxxx. Xxxxxxx dužniny xxxx buněk navíc xxxxx přílohy č. 4 x xxxx vyhlášce xxxx xxx xx xxxxxxx xxxxxxx.

(4) Xxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx nealkoholické xxxxxx xxxx xxxxxxx x příloze č. 4 x xxxx vyhlášce.

§10

Uvádění xx xxx

(1) Xxxxxxxxxxxxx xxxxx v xxxxxxxxxx xxxxx xx xxxx xxxxxx xx xxx xxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx x před xxxxxx.

(2) Xxxxxxx xxxxx §2 xxxx. x) x x) xxxx xxx xxxxxx xx trh xxx teplotě 2 xx 8 °X.

XXXX XXXXX

XXXXXX XXXX, XXXXXXX VÍNA, XXXX, XXXXX A XXXXXXXX

§11

Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx

Xxx účely xxxx vyhlášky xx xxxxxx

x) xxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx šťávy z xxxxx, x xxxxxxxx xxxxxx xxxx vinné, xxxxxx xx xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx, zahuštěného xxxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxx,

x) xxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx,

x) bylinným xxxxx xxxxx xxxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxx xxxx xx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx částí bylin xxxx xxxxxx, x xxxxxxxx hroznů xxxx xxxxx, xxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxx; úprava xxxxxxxx lihu, xxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx není xxxxxxxxx,

x) xxxxxxxxx xxxxx ovocným xxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx x xxxxx, x xxxxxxxx xxxxx z xxxxxx xxxx xxxxx, xxxx x nekvašené xxxxx x xxxxx černého xxxx s xxxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxxxx x xxxxx,

x) xxxxxxx xxxxx xxxx xxx xxxx xxxxx vyrobený xxxxxxxxxxx kvašením xxxx; xxxxxxxx xxxxxxx povolených xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxx,

x) xxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxx, xxxxx nebylo xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx,

x) xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx doslazené xxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxx 2 přílohy č. 5 k xxxx vyhlášce,

h) xxxxxxx xxxxx dezertním xxxxxx xxxx s xxxxxxxx xxxxx a xxxx xx xxxxxxx stanovené x tabulce 2 přílohy č. 5 k xxxx xxxxxxxx,

x) xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx ovocné xxxxxxxx xxxx x xxxxxxxx koření xxxx xxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxx koření,

j) xxxxxxx xxxxx perlivým xxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx 0,1 MPa, popřípadě xxxxxxxxx,

x) xxxxxxxxx nebo xxx xxxxxxx vínem xxxxx xxxxxxxx alkoholovým xxxxxxxx pouze včelího xxxx, xxxx a xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx přidání xxxxxx xxxxx, ovoce, bylin, xxxxxxxxx extraktů xxxx xxxxxx,

x) dezertní medovinou xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx včelího medu xxxxxxxxxxx xx xxxx, xxxxxx šťávě xxxx xxxxx xxxx x xxxxxx šťávy x xxxxxx xxxxxx xx xxxxxxx kvasné xxxxxxx; xxxxxxxx xxxx, vína, xxxxx, xxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxx nebo koření xx xxxxxxxxx,

x) cidrem xxxx xxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx čerstvé xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx šťávy xxxx sušené xxxxxxxx xxxxx, xx xxxxx xxxx xxxxxxx xxxx, xxxx jejich xxxxx; xxxxxxxx xxxx, xxxxx x xxxxxxx 25 % xxxxxxxxxx jiné xxxxx, a xx xxxx x xx xxxxxxx; xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxx je xxxxx; xxxxxxxxx je též xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx jablečné xxxxx xx xxxxxxx x xxxxxxxx obsahu oxidu xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxx částečným či xxxxxx odstraněním; xxxxxxxxx xx xxxxxx použití xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx přidávaných x xxxxxxx xxxxxx pro xxxxxx xxxxxxx xxxxxx,

x) xxxxx nebo též xxxxxxxxx cidrem nápoj xxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxx alkoholovým xxxxxxxx xxxxxxx nebo koncentrované xxxxxxxx šťávy xxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxx, xx které xxxx xxxxxxx xxxx, xxxx xxxxxx xxxxx; přídavek xxxx, xxxxx a xxxxxxx 25 % xxxxxxxxxx xxxx šťávy, x to před x xx xxxxxxx; xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx z xxxxx xx možná; xxxxxxxxx xx též přidání xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx šťávy po xxxxxxx x upravení xxxxxx xxxxx uhličitého xxxx přidáním nebo xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxxx, přípustné xx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxxxx potravin xxxxxxxxxxx x průběhu xxxxxx xxx jejich xxxxxxx účinek.

§12

Xxxxxxx xx xxxxx x xxxxxxx

Xxxxxxx xxxxxxxx xxx, ostatních xxx, xxxxx, perry a xxxxxxxx medoviny xx xxxxx x skupiny xx xxxxxxx x příloze č. 6 x xxxx xxxxxxxx.

§13

Xxxxxxxxxx

(1) Xxxxx údajů xxxxxxxxx x xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx informací xxxxxxxxxxxxx, v zákoně x ve vyhlášce x xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx se xxxxxx xxxx, ostatní xxxx, xxxx, perry x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxx odstavců 2 xx 4.

(2) Xx-xx v xxxxx xxxxxxxx vína xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxx, xxxx xxxxxxx 95 % hmotnostních xxxxxx ovocné xxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx xxxxx.

(3) Ovocná xxxx, xxxxxxx xxxx x dezertní medovina xx označí xxxxxx xxxxx a xxxxxxx.

(4) Xxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx v příloze č. 6 x xxxx xxxxxxxx xxxx xxx xxxxx "xxxx" spojen xxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx nebo xxxx xxxxxxxx xxxx xxxx ostatního xxxx.

§14

Xxxxxxxxx xx xxxxxx

Xxxxxxxx x chemické xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx xxx, xxxxxxxxx vín, xxxxx, xxxxx a xxxxxxxx xxxx uvedeny x xxxxxxxxx 1 x 2 v příloze č. 5 x této xxxxxxxx.

§15

Technologické požadavky

(1) Na xxxxxx xxxxxxxx vína x jednoho xxxxx xxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx šťávy x poměru xxxxxxxxxx x xxxxxxx 3 přílohy č. 5 k xxxx xxxxxxxx.

(2) Na xxxxxx xxxxxxxx vína x xxxxxx xxxxx xxxxx, xxx xx xxxxxxx x xxxxxxx 3 přílohy č. 5 x xxxx xxxxxxxx, xxxx více xxxxx xxxxx se xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxx v xxxxxx xxxx xxx 300 xxxxx xxxxxx xxxxx xx 1 000 xxxxx xxxxxxx.

(3) Xxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxx musí xxx xxxxx xxx x xxxx; vodu xx xxxxx částečně xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx.

(4) Xxxxxxxx x xxxxxxxxx "Xxxxxxxx xx xxxxxxx", "Xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx" xxxx x xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxx proces xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx x xxx xxxxxxxxxxx xxxx xx xxxx xxxx xxxxxxx nesmí xxxxxxxxxx 40 °C.

(5) Na xxxxxx 1 000 xxxxx xxxxxxxx medoviny xx xxxxxxx xxxxxxx 280 xxxxxxxxx xxxxxxx xxxx.

ČÁST XXXXXX

XXXX X XXXXXX NA BÁZI XXXX

§16

Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx

Xxx xxxxx této vyhlášky xx xxxxxx

x) xxxxx xxxxxx xxxxx vyrobený xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxx, vody, xxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxx nebo xxxxxxxxxx xxxxxxx⁹⁾, xxxxx vedle xxxxxxx xxxxxxxx vzniklého xxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx i xxxxxx množství xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx; xxxx lze xx xxxx jedné xxxxxxx xxxxxxxxx celkového xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx, xxxxxxxx škrobu, xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxx; u piv xxxxxxxxxx xxxx xxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx nápojů,

b) xxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxx, u nichž xxxxxxxxxx došlo k xxxxxxxxxxxx přeměnám xxxxxxxxxx x x xxxxxxxxx xxxxxxxxx chuťových, xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx,

x) xxxxxx xxxxxxxx pivem xxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx,

x) xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx pivo xxxxxxxx za použití xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx,

x) xxxxxxx pivem xxxx xxxxxxxx převážně xx xxxxxxxx xxxxx,

x) xxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxx pivo vyrobené x tmavých xxxxx, xxxxx karamelových, případně xxxxxxxxx xxxxx ve xxxxx se světlými xxxxx,

x) xxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxx smísením světlých x xxxxxxx piv,

h) xxxxxxx pivem xxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx do 6 % xxxxxxxxxxxx včetně,

i) xxxxxxxx pivem xxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx 7 xx 10 % xxxxxxxxxxxx,

x) xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxx s xxxxxxxxx xxxxxxx mladiny 11 xx 12 % xxxxxxxxxxxx,

x) plným xxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx 11 xx 12 % hmotnostních,

l) xxxxxx xxxxx xxxx x xxxxxxxxx původní xxxxxxx 13 % xxxxxxxxxxxx a xxxxxx,

x) xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxx x xxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxx 0,5 % xxxxxxxxxx a xxxxxxx 1,2 % xxxxxxxxxx,

x) xxxxxxxxxxxxxx pivem xxxx x xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx 0,5 % objemových,

o) xxxxx x jiných xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx s xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx sladu xxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxx xxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx,

x) xxxxxxxxxxx pivem xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxx,

x) xxxxxxxxx pivem xxxx vyrobené s xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxx xxxx ostatních xxxxxxxxxxxxx xxxxxx uvedených x §21; xxxxx alkoholu xxxxxxxxxxxxx z xxxxxxx x ostatních xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxx alkoholu x xxxxxxxx xxxx,

x) xxxxxxxx xxxxx ze xxxxx xxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx,

x) xxxxxxx xx xxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxx, xxxxxxx xxxxx x piva nebo xxxxxxxx xxxxx xxxxx,

x) xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxx xxxx xxx xxxxxxxx,

x) xxxxxxxx nápojem x xxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx piva x xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx x nápojovým xxxxxxxxxxxx pro xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx,

x) atypickým xxxxxx xxxxxxx nápoj xx xxxx xxxx x modifikovaným podílem xxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx,

x) typem xxxx xxx xxxxxx xxxx xxxxxxxx obvyklého xxxxxxx produkce x xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxx provozovaných v xxxxxxxxxx xxxxxxxxx výroby x xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx.

§17

Xxxxxxx xx xxxxx x skupiny

(1) Členění xxxx a xxxxxx xx bázi xxxx xx xxxxx x xxxxxxx xx xxxxxxx x příloze č. 7 k xxxx vyhlášce.

(2) Xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x příloze č. 7 x této xxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxx xxx stylů xxxx.

§18

Xxxxxxxxxx

(1) Xxxxx xxxxx xxxxxxxxx x nařízení x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx, x xxxxxx x xx xxxxxxxx x některých xxxxxxxxx xxxxxxxxxx potravin xx x xxxx xxxx xxxxx

x) xxxxx xxxxx x xxxxxxx; xxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx mladiny vyjádřené xxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxx procentech,

b) xxxxx xxxxxxxx, jde-li x xxxx xxxxxxxxxxxxxxxx,

x) v xxxxx způsob xxxxxxx, xxx-xx x xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx x xxxxx,

x) x xxxxx xxxx "xxxxxxxxxxxx", xxxxx xxxxxx x xxxx xxxxxxxxxx kvasnice,

e) x xxxxx xxxx o xxxxx, xxxxx xxx x xxxx tmavé, xxxxxxxxx xxxx xxxxxx,

x) x xxxxx xxxx "xxxxxxxxxx", xxxxx xxx x xxxx xxxxxxxxxx,

x) x názvu xxxx "xxxxxxxx", xxxxx xxxx xxxx ochuceno,

h) x xxxxx xxxx x xxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxx vyrobeno x xxxxxx obilovin,

i) xxxx x xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx vody, xxxxx xxxx x xxxxxx xxxxxxx.

(2) X xxxxxx xx bázi xxxx xx místo xxxxx xxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxx.

(3) X xxxxxxxxx xxxxxx x xxxx se xx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx skupině xxxxxxxxx xxxx, xxxxxxxx ochucující xxxxxx, xx xxxxxx xx xxxx xxxxxxx, x xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx.

(4) Průměrným množstvím xx xxxxx se xxxxxxxxxxx xxxxxxx objemové xxxxxxxx. Přípustné xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxx v xxxxxxx 2 přílohy č. 8 x xxxx vyhlášce.

§19

Xxxxxxxxx xx jakost

(1) Xxxxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxx x nápojů xx bázi xxxx xxxx xxxxxxx x xxxxxxx 1 v příloze č. 8 k této xxxxxxxx.

(2) Xxxxx x xxxxxxxxx piva xxxxx xxxxxxx přibarvováním xxxxxxxx xxx.

(3) Xxxx, vůně x xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxx x xxxxxx xx xxxx xxxx xxxx xxx xxxxxxxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxx x xxxxxxx xxxxxxx x xxxx xxx xxx xxxxxx vůní a xxxxx.

§20

Xxxxxxx xx trh

Pivo x xxxxxx xx xxxx piva musí xxx xxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxx xxxxxx.

ČÁST XXXX

XXXXXXXX LÍH, XXXXXXXX X XXXXXXX XXXXXXXXXXX NÁPOJE

§21

Vymezení xxxxxxxxx xxxxx

Xxx xxxxx této xxxxxxxx se xxxxxx

x) xxxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxx xx xxxxxxx 80 % xxxxxxxxxx xxxxxxx,

x) xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxx borovičkovou xxxxxxxxxx xxxxxxxx lihovina xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx x xxxx xxxxxxxx vodou, xxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx E 150x xxxx xxx lihovinovým xxxxxxx; přidání xxxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxx,

x) xxxxxxxxxx kvasnou lihovina xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxx, xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xx nepřípustný; xxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxx xxx přidání xxxx x jalovcový xxxx xx xxx destilaci xxxxxxx; xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxx, xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxx obsahovat xxxxxxx 5 % xxxxxxxxxx xxxxxxx z xxxxxxxxxxxxx destilátu,

d) tuzemákem xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxx, xxxx x rumových xxxxxx xxxxx rumové xxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxx X 150x xxxx xxx xxxxxxxxxxx kulérem x xxx, xx xxxxxxxx vanilinu, xxxxxxx xxxx xxxxx xx xxxxx,

x) "Zlatou xxxxx" xxxxx x přídavkem xxxxxxxxxx zlata x xxxxxxx xxxxxxx nejméně 38 % xxxxxxxxxx,

x) xxxxxxxxx alkoholickými xxxxxx xxxxxx obsahující více xxx 1,2 % xxxxxxxxxx x xxxx xxx 15 % xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx xxxxxx podle xxxxxxxx x xxxxxxxx, xxxxxx, obchodní xxxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxx označení xxxxxxx¹⁰⁾, xxxx, xxxxxx xx xxxx xxxx, xxxxxxxx xxxx, ostatního vína, xxxxx, xxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxx medoviny, xxxxxxxx xxxx (saké), xxxx, xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx.

§22

Členění na druhy x xxxxxxx

Xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx, lihovin x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxx x xxxxxxx xx xxxxxxx x příloze č. 9 k xxxx xxxxxxxx, aniž xxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx XX x XXX xxxxxxxx x xxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx.

Xxxxxxxxxx

§23

(1) Xxxxx xxxxx xxxxxxxxx v xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx, x zákoně x ve xxxxxxxx x xxxxxxxxx způsobech xxxxxxxxxx potravin xx xxxxxxxx xxx, xxxxxxxx x ostatní alkoholické xxxxxx xxxxxx xxxxx §24 a 25.

(2) Xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx, pojmenované xxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx, xxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx.

(3) Xxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxx xxxxxx xxxxx "starý" xxxxx x destilátů, xxxxx zrály xxxxxxx xxxxx xxx xxxx xxxxxxxx, s xxxxxxxx xxxxxxxx "Stará xxxxxxxxxx".

(4) Xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx, popisu, xxxxxxxx xxxxxx, označování a xxxxxxx zeměpisných označení xxxxxxx xx "Xxxxx", xxx xxxxxxx ve xxxxxxx xxxxxx xxxx xxxx "xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx".

(5) Lihovinu, xxxxx xxxxxxx požadavky xxxxxxxx x xxxxxxxx, popisu, xxxxxxxx úpravě, označování x xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xx "xxxxxx xxxxxxxx", lze xxxxxxx ve xxxxxxx xxxxxx poli xxxx "xxxxxxx".

(6) Xxxxxxxx xxxxxxxxx x této xxxxxxxx xxxx x xxxxxxxx x xxxxxxxx, popisu, xxxxxxxx xxxxxx, označování x xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx od xxxxxxxx xxxxxxx suroviny xxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx.

(7) Xxxxxxxx, xxxxx xx xxxxxxxx xxxx tuzemák xxxx tuzemský x xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx octa¹¹⁾, se xxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx riziku xxxxxxxx x přítomností této xxxxx.

§24

(1) Xxxxx lihovin, x xxxxxxx jsou x xxxx xxxxxxxx xxxx v xxxxxxxx x xxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxx xxxxxx, označování x ochraně zeměpisných xxxxxxxx xxxxxxx uvedeny xxxxxxxxx xx xxxxxxx, xxxxxxxx nebo xxxx xxxxxxxxx, nelze xxxxxx xxx xxxx výrobky, xxxxx stanoveným xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, a xx x xxxxxxxx odvozené xxxxxx, včetně zdrobnělin x různých přívlastků, xxx xx spotřebitele xxxxx xxxxx v xxxx.

(2) Přípustná xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx xxx 20 °X, xx xxxxxxx x příloze č. 10 k xxxx xxxxxxxx.

§25

Xxxxxxxxx xx jakost

(1) Xxxxxxxxx x chemické xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxx x příloze č. 11 x xxxx vyhlášce.

(2) Vzhled, xxxxx, vůně x xxxx xxxxxxx musí xxx xxxxxxxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxx druh x xxxxxxx xxxxxxx x xxxx xxx bez xxxxxx xxxx a xxxxx.

(3) Xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx skladováním xxxx xxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx, xx xxxxxx xxxx obnoven xxxxxxx xxxx likéru.

XXXX ŠESTÁ

KVASNÝ OCET

§26

Vymezení xxxxxxxxx xxxxx

Xxx účely xxxx xxxxxxxx xx xxxxxx

x) xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx potravina xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxx obohaceného xxxxxxxx xx pomoci xxxxxxxx xxxxxxxx,

x) xxxxxxx xxxxx lihovým xxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx surovin,

c) xxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxx víně, které xxxx xxxxxx společně x xxxxxxx xxxxxxx xxxxx,

x) kvasným octem xxxxxxx kvasný xxxx xxxxxxxx kysáním xxxx xxxxxxxxxx v xxxxxxx xxxx xxxxxxxx víně, xxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxx s ředěným xxxxxxx xxxxx,

x) xxxxxxx xxxxx ochuceným kvasný xxxx xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxx xxxx xxxxx, popřípadě bylinami xxxx plody rostlin.

§27

Xxxxxxx xx skupiny x xxxxxxxxxx

Xxxxxxx kvasného xxxx xx xxxxxxx x xxxxxxxxxx xx xxxxxxx x příloze č. 12 x xxxx vyhlášce.

§28

Technologické xxxxxxxxx

Xxx xxxxxx xxxxxxxx octa xxxxxxx x xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xx x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx výrobku xxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx x xxxxxx nejvýše 49 %.

§29

Označování

(1) Xxxxx xxxxx xxxxxxxxx x nařízení x xxxxxxxxxxx informací xxxxxxxxxxxxx, x zákoně x xx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx x xxxxxxxx xxxx xxxx uvede

a) xxxxxxxx xxxxxx a xxxxxxxx xxxx xxxxxx, skupinou x podskupinou a

b) xxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx octa x xxxxxxxxxx (x/X).

(2) Xxxxxxxxx xxxxxxx objemová xxxxxxxx xxxxxx je 5 %.

(3) Xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx kyseliny xxxxxx v xxxxxxxxxx (x/X) xx xxxxxx xxxxxxxx octové xxxxxxx xx xxxxx je xxxxxxx 0,2 %.

§30

Xxxxxxxxx xx xxxxxx

Xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx xxxx jsou xxxxxxx x příloze č. 13 k xxxx xxxxxxxx.

ČÁST XXXXX

XXXXXX

§31

Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx

Xxx účely xxxx xxxxxxxx xx xxxxxx

x) xxxxxxx kvasinky Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx Xxxxxx, xxxx xxxxxxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxx xx cukerných xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx živinami, xxxxxxxxxxx x pomocnými látkami,

b) xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxx a) xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxx,

x) xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxx x) upravené xxxxxxx,

x) xxxxxxx xxxxxxx jedlým xxxxxxxx uvedené xxx xxxxxxxx x), xxxxxxxx xxxxxxx a xxxxxxxxx xxxxxxxx kynutí xxxx.

§32

Členění xx xxxxxxx x xxxxxxxxxx

Xxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxx a xxxxxxxxxx je uvedeno x příloze č. 14 k xxxx xxxxxxxx.

§33

Označování

(1) Xxxxx xxxxx xxxxxxxxx x nařízení x xxxxxxxxxxx informací xxxxxxxxxxxxx, x xxxxxx x xx vyhlášce x xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx potravin xx x droždí dále xxxxx xxxxx druhu x xxxxxxx.

(2) Xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xx 5 %.

§34

Xxxxxxxxx xx xxxxxx

Xxxxxxxx, xxxxxxxxx x chemické xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxx xxxxxxx x příloze č. 15 k xxxx xxxxxxxx.

§35

Technologické xxxxxxxxx

Xxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xx balí xx neprodyšně xxxxxxxxxx xxxxx.

§36

Uvádění xx trh

(1) Xxxxxxxx droždí xxxxxxx xx xxxxxxxx při xxxxxxxxx 1 °X xx 10 °X. Xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx x nebalenými potravinami xxxx xxxxxxx s xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxx.

(2) Xxxxxxxx droždí xxxxxx a xxxxxx xxxxxx xxxxx se xxxxxxxx x suchu xxx teplotách do 20 °C.

XXXX XXXX

XXXXXXXX, XXXXXXXXX X XXXXXXXXX USTANOVENÍ

§37

Technický xxxxxxx

Xxxx vyhláška xxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xx směrnicí Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Xxxx (XX) 2015/1535 ze xxx 9. xxxx 2015 o postupu xxx poskytování informací x oblasti xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx.

§38

Xxxxxxxxx ustanovení

(1) Xxxxxxxxx x výjimkou xxxxxxxx xxx xxxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxx na xxx xxxxx xxxxxxxx Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx č. 335/1997 Sb., xx xxxxx xxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxx vyhlášky, xx 1. xxxxxxxx 2019.

(2) Potraviny x xxxxxxxx tuzemáku uvedené xx xxx xxxx xxxxxxxx x souladu x vyhláškou Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx č. 335/1997 Sb., ve xxxxx xxxxxxx přede xxxx xxxxxx účinnosti xxxx xxxxxxxx, xxxxx xxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxx.

§39

Xxxxxxxxx xxxxxxxxxx

Xxxxxxx xx:

1. Xxxxxxxx Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx č. 335/1997 Sb., xxxxxx xx xxxxxxx §18 xxxx. x), x), h), x), j) x x) zákona x. 110/1997 Xx., x xxxxxxxxxxx x tabákových xxxxxxxxx x x xxxxx a xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx zákonů, xxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxx xxxx, xxxxxxx xxxx x medovinu, xxxx, xxxxxxxx xxx, xxxxxxxx x ostatní xxxxxxxxxxx nápoje, xxxxxx xxxx a xxxxxx.

2. Xxxxxxxx Ministerstva xxxxxxxxxxx č. 45/2000 Sb., xxxxxx xx xxxx xxxxxxxx Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx č. 335/1997 Xx., xxxxxx se xxxxxxx §18 písm. x), x), h), x), x) x x) xxxxxx x. 110/1997 Sb., o xxxxxxxxxxx x tabákových xxxxxxxxx a x xxxxx x doplnění xxxxxxxxx souvisejících zákonů, xxx nealkoholické xxxxxx x koncentráty x xxxxxxxx nealkoholických xxxxxx, xxxxxx xxxx, xxxxxxx xxxx a medovinu, xxxx, konzumní xxx, xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, kvasný xxxx a xxxxxx.

3. Xxxxxxxx č. 57/2003 Sb., xxxxxx xx mění xxxxxxxx x. 335/1997 Xx., xxxxxx se xxxxxxx §18 písm. x), x), x), x), x) x x) xxxxxx x. 110/1997 Xx., x potravinách x tabákových xxxxxxxxx x o změně x doplnění xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx zákonů, xxx xxxxxxxxxxxxx nápoje x xxxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx nápojů, xxxxxx xxxx, ostatní xxxx x medovinu, pivo, xxxxxxxx xxx, xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxx xxxx x droždí, ve xxxxx vyhlášky x. 45/2000 Xx.

4. Xxxxxxxx č. 289/2004 Sb., xxxxxx se xxxx xxxxxxxx x. 335/1997 Xx., xxxxxx xx xxxxxxx §18 xxxx. a), x), x), i), j) x x) xxxxxx x. 110/1997 Sb., x xxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x x xxxxx a xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx x koncentráty x xxxxxxxx nealkoholických xxxxxx, xxxxxx xxxx, xxxxxxx vína a xxxxxxxx, xxxx, xxxxxxxx xxx, lihoviny x xxxxxxx xxxxxxxxxxx nápoje, xxxxxx xxxx x xxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxxxx předpisů.

5. Xxxxxxxx č. 115/2011 Sb., kterou se xxxx xxxxxxxx x. 335/1997 Sb., xxxxxx xx xxxxxxx §18 xxxx. x), x), x), i), x) x x) xxxxxx x. 110/1997 Sb., x potravinách x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x x xxxxx a xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, pro nealkoholické xxxxxx a xxxxxxxxxxx x přípravě nealkoholických xxxxxx, xxxxxx vína, xxxxxxx vína x xxxxxxxx, xxxx, xxxxxxxx xxx, xxxxxxxx a xxxxxxx alkoholické xxxxxx, xxxxxx ocet x xxxxxx, ve znění xxxxxxxxxx xxxxxxxx.

6. Vyhláška č. 330/2013 Sb., xxxxxx xx xxxx xxxxxxxx x. 335/1997 Xx., xxxxxx xx xxxxxxx §18 xxxx. a), x), x), x), j) x x) xxxxxx x. 110/1997 Xx., x xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx výrobcích x x xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxx xxxx, xxxxxxx vína x xxxxxxxx, xxxx, xxxxxxxx xxx, lihoviny a xxxxxxx alkoholické xxxxxx, xxxxxx ocet x xxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxxxx předpisů.

§40

Účinnost

Tato xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxx 1. xxxxxxxx 2018.

 

Ministr:

Ing. Toman, XXx., v. x.

Xxxxxxx x. 1 x xxxxxxxx x. 248/2018 Xx.

Xxxxxxxxx a xxxxxxxx požadavky xx xxxxxx xxxxxxx, xxxxxx xxxxx x koncentrátu xxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxx x xxxxxxxxxxx

Xxxxxxx 1

Xxxxxxxxx x xxxxxxxx požadavky xx xxxxxx xxxxxxx

Xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx x	Xxxxxxxxx xxxxx xxxxx, dřeně xxxx xxxxxx směsi (% xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx)
X. Ovoce x kyselou xxxxxx xxxxxxxxx x xxxxx xxxxxxxx
Xxxxxxxx (xxxxx xxxxxxx)	25
Xxxxx xxxxxxxxxxx	25
Xxxxx xxxxx	25
Xxxx rybíz	25
Červený xxxxx	25
Xxxxxxx	30
Xxxxxxxx	25
Xxxxx	30
Xxxxx	30
Xxxxxxx	30
Xxxxxxxx	30
Xxxxx	40
Xxxxx	35
Xxxxxx	40
Xxxxxxx	40
Xxxxxxx	50
Xxxxxx	40
Xxxxxxx	40
Xxxxxx	40
Xxxxxxxxx	40
Xxxxxxxx	30
Xxxxxx	50
Xxxxxxx a limety	25
Jiné xxxxx xxxx xxxxxxxxx	25
XX. Xxxxx s xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxx x xxxxxxx podílem xxxxx xx aromatických xxxxx, xx xxxxxx xxxxxxxxx k přímé xxxxxxxx
Xxxxx	25
Xxxxxx	25
Xxxxxxx	25
Xxxxxx	25
Xxxx	25
Xxxxxxx (xxxxxxxxx xxxxxxx)	25
Xxxx xxxxxxxxx (Xxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx ostnitá)	25
Plod xxxxxxxxx (Xxxxxx xxxxxxxxxx, anona xxxxxxxx)	25
Xxxxxxx xxxxxx (Xxxxxx xxxxxxxx, xxxxx čerimoja)	25
Granátová xxxxxx	25
Xxxxx xxxxx (Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx západní)	25
Španělské xxxxxxx (xxxxxx)	25
Xxxx	25
Xxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxx	25
XXX. Ovoce xx šťávou xxxxxxx x xxxxx xxxxxxxx
Xxxxxx	50
Xxxxxx	50
Xxxxxxx	50
Xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxx	50
Xxxxxx	50
Xxxxxxx	50
Xxxx xxxxx této kategorie	50

Tabulka 2

Xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx na xxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx a xxxxxxx xxxx x xxxxxxxxxxx

Xxxxxx xxxxx ovoce	Botanický xxxxx xxxxx	Xxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx Xxxxx xxx xxxxxxx ovocnou xxxxx a xxxxxx xxxxxx dřeně
Jablka (*)	Malus xxxxxxxxx Borkh.	11,2
Meruňky (**)	Prunus xxxxxxxxx X.	11,2
Xxxxxx (**)	Xxxx x xxxxxxxxxxx X. (x xxxxxxxx plantejnů)	21,0
Černý xxxxx (*)	Xxxxx xxxxxx X.	11,0
Xxxxxxxx víno (*)	Xxxxx xxxxxxxx X. xxxx xxxxxxx Vitis labrusca X. xxxx xxxxxxx	15,9
Xxxxxxxxxxx (*)	Xxxxxx x xxxxxxxx Xxxxxx.	10,0
Xxxxxxx (**)	Xxxxxxx xxxxxxx X.	8,5
Xxxxxxx (*)	Xxxxxx xxxxx (X.) Xxxx.x.	8,0
Xxxxx (**)	Mangifera xxxxxx X.	13,5
Xxxxxxxxx (*)	Xxxxxx xxxxxxxx (L.) Xxxxxx	11,2
Xxxxx xxxxxxx (*)	Xxxxxxxxxx edulis Xxxx	12,0
Xxxxxxx (**)	Prunus xxxxxxx (X.) Batsch xxx. xxxxxxx	10,0
Xxxxxx (**)	Xxxxx xxxxxxxx X.	11,9
Xxxxxx (*)	Ananas xxxxxxx (X.) Xxxx.	12,8
Xxxxxx (*)	Xxxxx xxxxxx X.	7,0
Xxxxx (*)	Xxxxxx xxxxxxx L.	13,5
Jahody (*)	Xxxxxxxx x ananassa Xxxx.	7,0
Xxxxxxx (*)	Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, Mill.	5,0
Mandarinky (*)	Xxxxxx xxxxxxxxxx Blanco	11,2

Poznámka:

Pro xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx (*), xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxx šťáva, xx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx x xxxxxx k xxxxxxx xxxx při 20/20 °X. Pro produkty xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx (**), které xxxx xxxxxxxx xxxx xxxx, xx xxxxxx xxxxx xxxxxxxxx nekorigovaná hodnota Xxxx (xxx xxxxxxx xxxxxxxxx).

Xxxxxxxx xx xxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxx x xxxxxxx 2, rozumí xx xxxxxxxxx xxxxxxxx Xxxx ředěné šťávy xxxxxxx Xxxx šťávy xxxxxxx x ovoce, xxxxx xxxx xxxxxxx xxx vyrobení xxxxxxxxxxx.

Příloha č. 2 x xxxxxxxx č. 248/2018 Xx.

Xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx x koncentrátů x jejich xxxxxxxx xx xxxxxxx a xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx na xxxxxx xxxxxx

Xxxxxxx			Xxxxxxxx xxxxxxxxx
Xxxx	Xxxxxxx	Xxxxxxxxxx	Xxxxxx	Xxxx x xxxx
Xxxxxxxxxxxxx xxxxx	xxxxxxx xxxxx xxxxxxx x §2		xxxx xx kalný, xxxxxxxx x xxxxxxx protlaku, xxxxx xxxx kousků xxxxx xxxx zeleniny, xxx cizích příměsí, xxxxx příměsí xxxxxxxxxx xxxxx vyhláškou	odpovídající xxxxxxxx xxxxxxx bez xxxxxx xxxxxxxx a xxxxx
	xxxxxx		xxxx xx xxxxx, xxxxxxxx x obsahem xxxxxxxx, xxxxx nebo xxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxx, xxx xxxxxx xxxxxxx
	xxxxxx xxx xxxxx (Brewed Xxx)
	xxxxxx xxx (Xxx Xxx)
	xxxxxxxxxxxxx nápoj xxxxxxxx	xxxxxx xxxx zeleninový nápoj	čirý xx xxxxx, případně x xxxxxx xxxxxxxxxx, xxx xxxxxx příměsí
		limonáda
		minerální xxxx xxxxxxxx
		xxxxx voda xxxxxxxx
		xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx
	xxxxxx xxxx		xxxx xx xxxxxxx xxx xxxxxxxxx a xxxxxx xxxxxxx	xxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxx x xxxxx
Xxxxxxxxxx k přípravě xxxxxxxxxxxxxxx nápojů	ovocný xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx		xxxxxxxxxxx xx xxxxx xx xxxxxxxxxx, xxx cizích xxxxxxx	xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxx a xxxxx
	xxxxxxxx xxxxxxxxxx (x xxxxx z xxx xxxxxxxxxx)	xxxxx	xxxx až xxxxx, xxxxxxxx s xxxxxx xxxxxxxxxx, bez xxxxxx xxxxxxx
		xxxxx v xxxxxx	xxxxxx, xxxxxxx nebo xxxxxxx, xxx xxxxxx příměsí
	sušená xxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxx		xxx xxxxxx xxxxxxx x pachů

Xxxxxxx x. 3 x vyhlášce x. 248/2018 Xx.

Xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx x objemové xxxxxxxx nealkoholických xxxxxx x xxxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx

	xxxxxxxx
Xxxxxxxxx xxxxx (xxxx, xxxxxxxx xxxx.)	1 %
Xxxxxxxxxxxxxx xxxxx (xxxxx, xxxxxxxxx, xxxxx xxxx.):
xx 50 x xxxx 50 xx	9 %
xxx 50 g xxxx 50 xx xx 100 x xxxx 100 ml	4,5 x nebo 4,5 xx
xxx 100 g xxxx 100 ml xx 200 x xxxx 200 ml	4,5 %
xxx 200 x xxxx 200 xx xx 300 g xxxx 300 ml	9 x xxxx 9 xx
xxx 300 x xxxx 300 xx xx 500 x xxxx 500 xx	3 %
xxx 500 g xxxx 500 xx xx 1 000 x xxxx 1 000 ml	15 x xxxx 15 xx
xxx 1,0 kg xxxx 1,0 litr	1,5 %

Xxxxxxx č. 4 x xxxxxxxx č. 248/2018 Xx.

Xxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx na xxxxxxxxxxxxx xxxxxx

1. Xxxxxxx

x) Xxx xxxxxxxx xxxxxxxx šťáv, xxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx botanickým xxxxxx xxxxxxxx x příloze 1 xxxxxxx 1 x x xxxxx produktu xx pak xxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx ovoce xxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxx. U xxxxx xxxxx nezařazených do přílohy 1 xxxxxxx 2 xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxx.

x) Xxxxxxxx Xxxx xxxxxx xxxxx xx xxxxxx xxxxxxx Xxxx xxxxx xxxxxxx x xxxxx; nesmí se xxxxxxxxx, x xxxxxxxx xxxxx xx xxxxxx xx stejného xxxxx xxxxx.

x) Minimální xxxxxxx Xxxx stanovená x příloze 1 tabulce 1 xxx xxxxxx xxxxxx xxxxx x ředěné xxxxxx xxxxx nezahrnuje xxxxxxxxx sušiny xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx složek x přídatných látek.

2. Xxxxxxxx xxxxxx

x) Do xxxxxxxx xxxxxxxxx x §2 xxxx. x), x), i), x), x) a X) xxxxx xxx xxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxx:

- xxxxxxxx x minerální xxxxx povolené xxxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx a Xxxx (ES) č. 1925/2006 x přidávání xxxxxxxx x minerálních xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxx, - xxxxxxxxxxxxx přídatné xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Xxxx (XX) č. 1333/2008 o xxxxxxxxxxxxxxx přídatných xxxxxxx, - xxx xxxxxx xxxxxx xxxxx: citrónová šťáva xxxx xxxxxxxxx šťáva xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx limetková xxxxx xx výše 3 x xx xxxx xxxxx, xxxxxxxxx xxxx xxxxxxx kyselina xxxxxxxxx; x dále: - x xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx šťáv, xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxx x koncentrátu a xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx šťáv x zeleninových xxxx: xxxxxxx aroma, xxxxxxx x xxxxx, - x xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx: xxxxxxx soli xxxxxxxx xxxxx, - v xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxx: xxxxxxx xxxxx, xxxxxxx x xxxxx; xxxxx xxxx xxx xxxxxxx xx 20 % xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx; nebo xxxxxxxx.

x) Xxxxxxx, xx xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx přidány xxxxx, x jakékoli xxxxxxx, xxxxx xx xxx xxxxxxxxxxxx pravděpodobně xxxxxx xxxxxx, xxx použít xxxxx tehdy, pokud xxxxxx xx produktu xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxx xxx xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx pro xxx xxxxxxx vlastnosti, xxxxxx xxxxxxxx vymezených v xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Xxxx (ES) č. 1333/2008 x xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx látkách. Pokud xx xxxxx x xxxxxxx nektaru xxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxx být xx etiketě xxx xxxxxx xxxxxxx "xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxx".

x) X xxxxxxx xxxxxxxxx šťávy x xxxxxxxxx xxxxx z xxxxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxx xxxxxx xxx, xxxxxx x aromatické xxxxxx.

3. Xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxx

X xxxxxxx produktů xxxxxxxxx x §2 písm. x), h), x), x), x) a X) xxxxx xxx xxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxx být xx xxxx xxxxxxx pouze xxxx xxxxx:

- xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx, - obvyklé xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx ovocných šťáv, xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx x jedlých xxxxx xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx hroznů, xxxxx xxxx takto xxxxxxx ovocné xxxxx x xxxxxxx x §2 písm. x) x i), - v xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx, xx xxxxxxxx odsíření fyzikálními xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx, xx xxxxxxx množství XX2 xxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx nepřekročí 10 mg/l, - enzymatické xxxxxxxxx: xxxxxxxxx (xxx xxxxxxxxx pektinu), proteinázy (xxx xxxxxxxxx xxxxxxxx) x xxxxxxx (xxx xxxxxxx xxxxxx) xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Xxxx (XX) č. 1332/2008 x xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, - jedlá xxxxxxxx, - taniny, - xxx (xxxxxxxx xxxxxx) xxxxxxxx xxxxxxxxx, - aktivní xxxx, - xxxxx, - xxxxxxxx jako xxxxxxxxx xxx, - xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx filtrační xxxxx x srážecí xxxxxxx (xx. xxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx), které xxxx x xxxxxxx x xxxxxxxxx Evropského xxxxxxxxxx x Rady (ES) č. 1935/2004 x xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx určených xxx xxxx x xxxxxxxxxxx, - chemicky xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx látky, xxxxx jsou x xxxxxxx x nařízením Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Xxxx (XX) č. 1935/2004 x xxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxx s potravinami x xxxxx xx xxxxxxxxx ke xxxxxxx xxxxxx limonoidů a xxxxxxxxx v citrusové xxxxx, aniž by xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxx, xxxxx (včetně xxxxxxxxxxxxxx) xxxx xxxxxxxxxxx xxxxx, - xxxxx xxxxxx, byliny x jedlá xxx, xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx 3 % xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx.

4. Xxxxxxxx

Xxxxx - xxxxxxx xxxxx ovoce. Ovoce xxxx být xxxxxx, xxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx fyzikálními xxxxxxxxxx xxxx úpravou xxxxxxxx v xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx Xxxx, xxxxxx xxxxxx xx xxxxxxx. Xxxxxx xxxx - xxxxxxxxxxx, xxx xxxxxxxxxx xxxxxxx získaný xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxx. pasírováním, xxxxxxx, xxxxxx jedlých xxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxx xxx oddělení xxxxx. Xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx - xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxx dřeně xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx. Xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxx 3 xxxxxxx druhé x xxxxxxxx ze stejného xxxxx ovoce. Aroma - xxxx xx dotčeno xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Xxxx (ES) č. 1334/2008, získává xx xxxxx xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx zpracování xxxxx za použití xxxxxxxx fyzikálních xxxxxxx. Xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxx, xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx kvality xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx/xxxxxxxxxx, xxxxxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxxxx, frakcionaci x xxxxxxxxxxx. Xxxxx xx xxxxxxx x xxxxxxx xxxxx xxxxx; xxxx to xxxx xxx xxxxxx x oleje lisovaného xx xxxxxxx x xxxx xxxxxxxxxxx xxxxx x směsi x xxxxx. Xxxxx - produkty xxxxx xxxxxxxx4), dále xxxxxxxxxx xxxxx a xxxxx pocházející x xxxxx. Xxx - xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx4). Xxxxxxx nebo xxxxx - produkty xxxxxxx x jedlých xxxxx plodu xxxxxxxx xxxxx xxx odstranění xxxxx. X případě xxxxxxxxxxx xxxxx jsou xxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxx váčky šťávy xxxxxxx z xxxxxxxxx.

Xxxxxxx x. 5 x xxxxxxxx x. 248/2018 Sb.

Požadavky xx xxxxxx ovocných vín, xxxxxxxxx xxx, xxxxx, xxxxx x xxxxxxxx

Xxxxxxx 1

Xxxxxxxx xxxxxxxxx

	xxxxxx	xxxxx	xxxx x xxxx
xxxxxx vína x xxxxxxx xxxx xxxx xxx sladových	čirý, xxxxxxx	xxxxxxxxxxxx xxxxx použitého xxxxx xxxxx	xxxxxxxxxx u dezertních xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx
xxxxxxxx medovina x xxxxxxx xxxx	xxxx, xxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx	xxxxxxxxxx	xxxxxxxxxx
xxxxxxxx (xxxxxx xxxx)	xxxx, xxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx a kvasničná xxxxxxxx	xxxxxxxxxxxx použitému xxxxx xxxx x dalších xxxxxxx	xxxxxxxxxx
xxxxxx víno (xxxx)	xxxx, xxxxxxx	xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx	xxxxxxxxxx xxxxx použitých xxxxxxx

Xxxxxxx 2

Xxxxxxxx xxxxxxxxx

xxxx	xxxxx xxxxxxx x % objemových	obsah xxxxxxxx kyselin v g/l xxxxxxx	xxxxx cukru x x/x	Xxxxxxxxxx extrakt x x/x
xxxxxx vína xxxxxx	xxxxxxx 10	1,3	xxxxxxx 20	x
xxxxxx xxxx xxxxxxxxxx	xxxxxxx 11	1,3	více xxx 20, xxxxxxx 80	x
xxxxxx xxxx xxxxxxxx	xxxxxxx 14	1,3	xxxx xxx 80	x
xxxxxx vína dezertní xxxxxxxx	xxxxxxx 14	1,3	x	x
xxxxxx vína xxxxxxxx	xxxxxxx 20	1,7	x	x
xxxxxx vína xxxxxxx	xxxxxxx 12	1,3	x	x
xxxxx x xxxxx	xxxxxxx 1,2 x xxxxxxx 8,5	1,4	x	x
sladové	nejméně 13,5	1,3	55, xxxxxxxx +/-5	x
bylinné	nejméně 14	1,7	xxxxxxx 120	x
xxxxxxxx medovina	nejméně 10	1,6	nejméně 40	x
xxxxxxxx (xxxxxx xxxx)	xxxxxxx 11	1,6	x	xxxxxxx 20
xxxxxx xxxx (xxxx)	xxxxxxx 10	x	x	x

Xxxxxxx 3

Xxxxxxxx xxxxxx xxxxx x xxxxxxxx xxxxxx z xxxxxxx xxxxx xxxxx

xxxxxx xxxx	xxxx xxxxx	xxxxxxxx xxxxxx xxxxx v litrech na 1 000 I xxxxxxx xxxxxxx
xxxxxxxx	xxxxx	300
xxxxxxxx	xxxxxx	700
xxxxxxx	xxxxx	550
xxxxxxxx	xxxxxx	600
xxxxxxxx	xxxxxx	800
xxxxxxx	xxxxx	700
xxxxxxxxx	xxxxxxx	500

Příloha x. 6 x xxxxxxxx x. 248/2018 Sb.

Členění xxxxxxxx xxx, xxxxxxxxx vín, xxxxx, xxxxx x xxxxxxxx xx xxxxx x xxxxxxx

xxxx	xxxxxxx
xxxxxx xxxx	xxxxxx
	xxxxxxxxxx
	xxxxxxxx
	xxxxxxxx xxxxxxxx
	xxxxxxx
	xxxxxxxx
xxxxxxx xxxx	xxxxxxx
	xxxxxxx
xxxxx (xxxxx) x xxxxx
xxxxxxxx (medové xxxx)
xxxxxxxx xxxxxxxx	x xxxxxxxxx xxxx
	x přídavkem cukru
	s xxxxxxxxx xxxx
	x xxxxxxxxx (xxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxx)
xxxxxx xxxx (saké)

Xxxxxxx x. 7 x xxxxxxxx x. 248/2018 Sb.

Členění piva x nápojů xx xxxx xxxx xx xxxxx x skupiny

druh	skupina
pivo	stolní
	výčepní
	ležák
	plné
	silné
	nízkoalkoholické
	nealkoholické
nápoje xx xxxx xxxx	xxxxxxx xxxxxxx nápoj
	míchaný xxxxx x xxxx
	xxxxxxxx xxxxx xxxxx

Xxxxxxx x. 8 x xxxxxxxx č. 248/2018 Sb.

Fyzikální x xxxxxxxx xxxxxxxxx na xxxxxx xxxx a xxxxxx na bázi xxxx

Xxxxxxx 1

Ukazatel*)		Pivo							Nápoj na xxxx xxxx
		xxxxxxxxxxxxx	xxxxxxxxxxxxxxxx	xxxxxx	xxxxxxx	xxxxx	xxxx	xxxxx	xxxxxxx sladový xxxxx	xxxxxxx xxxxx x xxxx	xxxxxxxx pivní xxxxx
xxxxxxxx xxxxxxxxxx x %	tmavá xxxx xxxxxx xxxxxxx	xxxxxxxxxxx		xxx. 45			-	xxx. 45	nestanoveno	nestanoveno	min. 45
	ostatní xxxx xxxxxx xxxxxxx	xxxxxxxxxxx		xxx. 50			-	xxx. 50
	piva svrchně xxxxxxx	xxxxxxxxxxx		xxx. 50		-	xxx. 50
xxxxxxx x % xxx.		xxx. 0,5	xxxx než 0,5 xxx. 1,2	více xxx 1,2					xxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx		xxxx xxx 1,2
xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx v % xx.**)		xxxxxxxxxxx		xxx. 6	7 xx 10	11 až 12	11 xx 12	xxx. 13	xxxxxxxxxxx	xxxxxxxxxxx	xxxxxxxxxxx

Xxxxxxxx:

*) U údajů, x xxxxxxxx xxxxx x xxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx na xxxxx x množstevních jednotkách, xx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx odchylky 10 % xxxxxxxxxxx, pokud xxxx uvedeno, xx xxx x xxxxxxxx xxxxxxx.

**) Xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx mladiny, xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx Xxxxxxxxxx vzorce, se xxxxxxxx hodnotou zaokrouhlenou xx celé xxxxx xxxxxx xxxx.

Xxxxxxx 2

Xxxxxxxxx xxxxxxx objemové xxxxxxxx xxxx a xxxxxx xx bázi xxxx xx xxxxxxxxxxxxx objemu

obaly; xxxxxxxxxxx xxxxx	xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx
xxxxxxx xxxxx xx. přepravních (xxxx, xxxxxxxx xxxx.)	- 1,0 %
xxxxxxxxxxxxxx obaly (láhve, xxxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxx.):
0,25 X	- 3,6 %
0,33 X, 0,375 l, 0,5 X	- 3,0 %
0,75 X	- 2,0 %
1,0 x xx 5,0 l	- 1,5 %

Xxxxxxx x. 9 x vyhlášce x. 248/2018 Sb.

Členění konzumního xxxx, lihovin x xxxxxxxxx alkoholických xxxxxx xx xxxxx a xxxxxxx

Xxxx	Xxxxxxx	Xxxxxxxxxx
xxxxxxxx xxx
xxxxxxxx	xxxxxxx xxxx xxxxxxxx
	xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx - Xxxxx
	xxxxxxx - xxxxxx xxxxxxxx
	xxxxxxxxx xxxxxx
	xxxxxxxxx xxxxxxxxx
	Xxxxx xxxx
xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx

Příloha x. 10 x xxxxxxxx č. 248/2018 Xx.

Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx, lihovin x ostatních xxxxxxxxxxxxx xxxxxx od xxxxxxxxxxx xxxxxx

Xxxxxxxxx xxxxx (Vn) xxxxxx x mililitrech	Přípustná xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx
	xxxx % Xx	x mililitrech
od 5 do 50	9	-
xxx 50 xx 100	-	4,5
xxx 100 xx 200	4,5	-
xxx 200 do 300	-	9
xxx 300 xx 500	3	-
xxx 500 xx 1 000	-	15
xxx 1 000 xx 10 000	1,5	-

Xxxxxxx x. 11 x xxxxxxxx č. 248/2018 Sb.

Fyzikální a xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx lihovin

Lihovina	Obsah xxxxxxx x % xxxxxxxxxx x hotovém xxxxxxx xxxxxxx	Xxxxxxx x x/x xxxxxxx	Xxxx jako invertní x g/l
tuzemák xxxx xxxxxxxx	37,5	8	xxxxxxxx
xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx - Xxxxx	37,5	5	xxxxxxxx
xxxxxxxxx xxxxxx	37,5	-	xxx. 4
xxxxxxxxx xxxxxxxxx	37,5	-	xxxxxxxx

Xxxxxxx x. 12 x vyhlášce x. 248/2018 Xx.

Xxxxxxx kvasného xxxx xx xxxxxxx x xxxxxxxxxx

Xxxx	Xxxxxxx	Xxxxxxxxxx
Xxxx xxxxxx	xxxxxx	xxxxxxxx
	xxxxx
	xxxxxx

Xxxxxxx x. 13 x vyhlášce č. 248/2018 Xx.

Xxxxxxxx x xxxxxxxx požadavky na xxxxxx xxxxxxxx xxxx

Xxxxxxx 1

Xxxxxxxx požadavky

ocet	vzhled	barva	vůně x xxxx
xxxxxx xxxxxx	xxxx xxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx	xxxxxxxx xxxx slabě xxxxx xx xxxxxxxxxx	xxxxxx, xxxxx použitých xxxxxxx, xxx xxxxxx xxxxx x xxxxxxxx
xxxxxx vinný x ovocný	čirá tekutina, xxxxxx xxxxxxx sedimentu xxxxxxxxx	xxxxxx odpovídající použitým xxxxxxxxx	xxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx, xxx xxxxxx xxxxx a xxxxxxxx
xxxxxx xxxxxxxx	xxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx je xxxxxxxxx	xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx	xxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx, xxx xxxxxx pachů x xxxxxxxx

Xxxxxxx 2                   

Chemické xxxxxxxxx&xxxx;&xxxx;&xxxx;&xxxx;&xxxx;&xxxx;&xxxx;&xxxx;&xxxx;&xxxx;&xxxx;

xxxx	xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxx x % xxxxxxx	xxxxxxx v % xxxxxxx
xxxxxx xxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx	25	-
xxxxxx xxxxx x ovocný a xxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxx	25	0,1

Xxxxxxx x. 14 x xxxxxxxx x. 248/2018 Xx.

Xxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxx x xxxxxxxxxx

Xxxx	Xxxxxxx	Xxxxxxxxxx
Xxxxxx	xxxxxxxx	xxxxxxx
		xxxxxx
	xxxxx	xxxxxx

Xxxxxxx x. 15 x xxxxxxxx č. 248/2018 Xx.

Xxxxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx droždí

Tabulka 1

Xxxxxxxx xxxxxxxxx

xxxxxx	xxxxx	xxxxxx	xxxx x xxxx
xxxxxxxx čerstvé	světlešedá až xxxxxxxxxxx	xxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxxx kolonií xxxxxx	xxxxx, xxx známek rozkladu
pekařské xxxxxx	xxxxxxxxxx xx světlehnědá	suché xxxxxxx	xxxxx, xxx xxxxxx xxxxxxxx
xxxxxx xxxxx	xxxxxxxxxxx	xxxxxx lupínky xx xxxxx	xxxxx, xxx xxxxxx xxxxxxxx

Xxxxxxx 2

Xxxxxxxxx x xxxxxxxx požadavky

droždí	sušina x % nejméně	mohutnost xxxxxx	xxxxx x sušině x % xxxxxxx	xxxxxxx
xxxxxxxx xxxxxxx	25	xxx. 70 xxx	9	xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx Xxxxxx, Xxxxxxxxx, Candida, Xxxxxx xx xxxxxxxxx xxx x xxxxxxxx, xxxxx nepříznivě xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx
xxxxxxxx xxxxxx	90	xxx. 70 xxx	9
xxxxxx jedlé	90		9

Informace

Právní xxxxxxx x. 248/2018 Xx. nabyl xxxxxxxxx xxxx 1.12.2018.

Xx xxxxx tohoto právního xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxx x doplnění xxxxxxxxxxx právním předpisem x.:

36/2026 Sb., kterým se xxxx vyhláška x. 248/2018 Sb., x xxxxxxxxxxx na xxxxxx, xxxxxx xxxx x xxxxxx

x xxxxxxxxx od 14.6.2026

Xxxxx jednotlivých xxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x odkazech xxxx aktualizováno, xxxxx xx xxxx xxxxxx xxxxxxxxx změna xxxxx xxxxxxxxx právního xxxxxxxx.

1) Xxxxxxxx Xxxx 2001/112/ES ze xxx 20. prosince 2001 x xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx spotřebě.

Směrnice Evropského xxxxxxxxxx a Xxxx 2012/12/EU ze xxx 19. dubna 2012, xxxxxx xx mění xxxxxxxx Xxxx 2001/112/ES x xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx.

2) Xxxxxxxx Evropského xxxxxxxxxx a Xxxx (XX) č. 110/2008 xx xxx 15. xxxxx 2008 x xxxxxxxx, xxxxxx, obchodní úpravě, xxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxx označení lihovin x x zrušení xxxxxxxx Xxxx (EHS) x. 1576/89, v xxxxxxx xxxxx.

Xxxxxxxx Evropského xxxxxxxxxx x Xxxx (XX) č. 1169/2011 xx xxx 25. xxxxx 2011 x poskytování xxxxxxxxx o xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx, x xxxxx xxxxxxxx Evropského xxxxxxxxxx x Xxxx (XX) x. 1924/2006 x (XX) x. 1925/2006 x x xxxxxxx xxxxxxxx Komise 87/250/XXX, xxxxxxxx Rady 90/496/XXX, xxxxxxxx Xxxxxx 1999/10/XX, xxxxxxxx Xxxxxxxxxx parlamentu x Xxxx 2000/13/ES, xxxxxxx Xxxxxx 2002/67/ES x 2008/5/ES a xxxxxxxx Komise (XX) x. 608/2004, x xxxxxxx znění.

3) Xxxxxxxx č. 275/2004 Sb., x xxxxxxxxxxx na xxxxxx x zdravotní xxxxxxxxxxx balených vod x x xxxxxxx xxxxxx xxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxxxx předpisů.

4) Xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Rady (XX) č. 1924/2006 xx xxx 20. xxxxxxxx 2006 x xxxxxxxxxx x zdravotních xxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, x xxxxxxx znění.

5) Nařízení Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Xxxx (XX) č. 1333/2008 xx xxx 16. prosince 2008 x xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx, v xxxxxxx xxxxx.

6) §1 xxxxxxxx Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx x. 330/1997 Xx., kterou xx xxxxxxx §18 xxxx. x), x), x) x x) xxxxxx x. 110/1997 Xx., x potravinách x xxxxxxxxxx výrobcích x x xxxxx x xxxxxxxx některých xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxx xxx, kávu x xxxxxxxx, xx znění xxxxxxxxxx xxxxxxxx.

7) Xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Rady (XX) č. 1169/2011 xx xxx 25. xxxxx 2011, v platném xxxxx.

8) Xxxxxxxx č. 417/2016 Sb., x některých způsobech xxxxxxxxxx xxxxxxxx.

9) Xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Xxxx (XX) č. 1308/2013 ze xxx 17. xxxxxxxx 2013, kterým xx xxxxxxx společná organizace xxxx xx zemědělskými xxxxxxxx x zrušují xxxxxxxx Rady (EHS) x. 922/72, (EHS) x. 234/79, (XX) x. 1037/2001 a (XX) x. 1234/2007, x xxxxxxx znění.

10) Nařízení Evropského xxxxxxxxxx x Xxxx (XX) č. 110/2008 ze xxx 15. xxxxx 2008, x xxxxxxx xxxxx.

11) Xxxxxxxx Xxxxxx (XX) 2018/1246 xx xxx 18. xxxx 2018, kterým se xxxx xxxxxxx I xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Xxxx (XX) x. 1334/2008, pokud xxx o xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxx na seznam xxxxxx Xxxx.