Plné znění - 248/2018 Sb.

Vyhláška o požadavcích na nápoje, kvasný ocet a droždí

248/2018 Sb.

Vyhláška

ČÁST PRVNÍ - ÚVODNÍ USTANOVENÍ

Předmět úpravy §1

ČÁST DRUHÁ - NEALKOHOLICKÉ NÁPOJE A KONCENTRÁTY K PŘÍPRAVĚ NEALKOHOLICKÝCH NÁPOJŮ

Vymezení některých pojmů §2

Členění na skupiny a podskupiny §3

Označování §4 §5 §6 §7

Požadavky na jakost §8

Technologické požadavky §9

Uvádění na trh §10

ČÁST TŘETÍ - OVOCNÁ VÍNA, OSTATNÍ VÍNA, CIDR, PERRY A MEDOVINA

Vymezení některých pojmů §11

Členění na druhy a skupiny §12

Označování §13

Požadavky na jakost §14

Technologické požadavky §15

ČÁST ČTVRTÁ - PIVO A NÁPOJE NA BÁZI PIVA

Vymezení některých pojmů §16

Členění na druhy a skupiny §17

Označování §18

Požadavky na jakost §19

Uvádění na trh §20

ČÁST PÁTÁ - KONZUMNÍ LÍH, LIHOVINY A OSTATNÍ ALKOHOLICKÉ NÁPOJE

Vymezení některých pojmů §21

Členění na druhy a skupiny §22

Označování §23 §24

Požadavky na jakost §25

ČÁST ŠESTÁ - KVASNÝ OCET

Vymezení některých pojmů §26

Členění na skupiny a podskupiny §27

Technologické požadavky §28

Označování §29

Požadavky na jakost §30

ČÁST SEDMÁ - DROŽDÍ

Vymezení některých pojmů §31

Členění na skupiny a podskupiny §32

Označování §33

Požadavky na jakost §34

Technologické požadavky §35

Uvádění na trh §36

ČÁST OSMÁ - SPOLEČNÁ, PŘECHODNÁ A ZÁVĚREČNÁ USTANOVENÍ

Technický předpis §37

Přechodná ustanovení §38

Zrušovací ustanovení §39

Účinnost §40

Příloha č. 1 - Fyzikální a chemické požadavky na ovocné nektary, ovocné šťávy z koncentrátu nebo koncentrátů a ovocnou dřeň z koncentrátu

Příloha č. 2 - Členění nealkoholických nápojů a koncentrátů k jejich přípravě na skupiny a podskupiny a smyslové požadavky na jejich jakost

Příloha č. 3 - Přípustné záporné hmotnostní a objemové odchylky nealkoholických nápojů a koncentrátů k přípravě nealkoholických nápojů

Příloha č. 4 - Další technologické požadavky na nealkoholické nápoje

Příloha č. 5 - Požadavky na jakost ovocných vín, ostatních vín, cidru, perry a medoviny

Příloha č. 6 - Členění ovocných vín, ostatních vín, cidru, perry a medoviny na druhy a skupiny

Příloha č. 7 - Členění piva a nápojů na bázi piva na druhy a skupiny

Příloha č. 8 - Fyzikální a chemické požadavky na jakost piva a nápojů na bázi piva

Příloha č. 9 - Členění konzumního lihu, lihovin a ostatních alkoholických nápojů na druhy a skupiny

Příloha č. 10 - Nejvyšší přípustná záporná objemová odchylka konzumního lihu, lihovin a ostatních alkoholických nápojů od jmenovitého objemu

Příloha č. 11 - Fyzikální a chemické požadavky na jakost lihovin

Příloha č. 12 - Členění kvasného octa na skupiny a podskupiny

Příloha č. 13 - Smyslové a chemické požadavky na jakost kvasného octa

Příloha č. 14 - Členění droždí na skupiny a podskupiny

Příloha č. 15 - Smyslové, fyzikální a chemické požadavky na jakost droždí

INFORMACE

248

XXXXXXXX

xx xxx 24. xxxxx 2018

x xxxxxxxxxxx xx xxxxxx, xxxxxx xxxx a xxxxxx

 

Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx podle §18 xxxx. 1 xxxx. x), x), x) x x) xxxxxx x. 110/1997 Xx., x xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x x xxxxx x xxxxxxxx některých xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, ve xxxxx xxxxxx x. 119/2000 Sb., xxxxxx x. 306/2000 Xx., xxxxxx x. 146/2002 Xx., xxxxxx x. 131/2003 Sb., xxxxxx x. 274/2003 Xx., xxxxxx x. 316/2004 Xx., zákona x. 120/2008 Sb., zákona x. 139/2014 Sb. x xxxxxx č. 180/2016 Xx.:

XXXX PRVNÍ

ÚVODNÍ XXXXXXXXXX

§1

Xxxxxxx xxxxxx

(1) Tato vyhláška xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx Xxxxxxxx xxxx¹⁾, xxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxxx předpisy Evropské xxxx²⁾ x xxxxxxxx

x) xxxxxx xxxxxxxxxx nápojů, xxxxxxxx xxxx x xxxxxx x xxxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxx xxxxx druhu, skupiny xxxx podskupiny,

b) druhy xxxxxx, kvasného xxxx x xxxxxx x xxxxxxxx xx xxxxxxx x xxxxxxxxxx,

x) pro xxxxxxxxxx druhy xxxxxx, xxxxxxxx xxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx, xxxxxxxxxxxxx požadavky, xxxxxxxxx na xxxxxx xxxxxxxxxx xx x xxxxx a xxxxxxxxx xxxxxxx hmotnostní x xxxxxxxx odchylky balení,

d) xxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxx xxxx x droždí,

e) xxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx x xxxxxx, xxxxxxx xxxxx x xxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxx na xxx.

(2) Xxxx vyhláška xx xxxxxxxxxx na xxxxxxxxxx xxxxxxxxx a xxxxxxxxx xxxx³⁾.

ČÁST DRUHÁ

NEALKOHOLICKÉ XXXXXX X KONCENTRÁTY X XXXXXXXX XXXXXXXXXXXXXXX XXXXXX

§2

Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx

Xxx xxxxx xxxx vyhlášky se xxxxxx

x) nealkoholickým xxxxxxx xxxxx obsahující xxxxxxx 0,5 % xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxx 20 °X,

x) xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx 0,5 % objemových etanolu xxxxxxxx xxx xxxxxxx 20 °X,

x) xxxxxxx x xxxxxx xxxx xx formě prášku, xxxxxxx nebo xxxxxxxxxx, xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx rozpuštěním,

d) xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx surovin xxxxxxxxxxx k výrobě xxxxxxxxxxxxxxx nápojů, určená x xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx,

x) xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx šťávou xxxxxxxxxxx, xxx nezkvašený xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx xxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx, xxxxxxxxx, chlazeného xxxx zmrazeného xxxxx xxxx zeleniny, a xx xxxxxxx nebo xxxx xxxxx, x xxxxxx, vůní a xxxxx, xxxxx jsou xxxxxxxxxxxxxxxx xxx xxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxx; xxxxx, xxxxxxx x xxxxx xxxxxxx vhodnými xxxxxxxxxxx způsoby ze xxxxxxxx druhu xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxx xxx xx xxxxx xxxxxxx; xxxxxxx se xxx účely xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxx,

x) čerstvou nebo xxx fresh ovocnou, xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxx-xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx, xxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx x jedlých částí xxxxxxx, zdravého a xxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxx, a xx xxxxxxx xxxx více xxxxx, s xxxxxx, xxxx a xxxxx, xxxxx jsou charakteristické xxx xxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx ovoce xxxx zeleniny; do xxxxxxx xxxx xxx xxxxx xxxxx nelze xxxxxx xxxxx xxxxxx x výjimkou xxxxx x semen rostlin x výrobek nesmí xxx dále xxxxxxxx,

x) xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxx-xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx, xxx xxxxxxxxxx xxxxxxx uvedený x xxxxxxx e), xxxxxxxx xxxxx šetrnou metodou, x němuž xxxxxx xxxxxxx žádné xxxxx xxxxxx,

x) xxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxx získaná z xxxxxxxxx xxxxxx vnitřní xxxxx; xxxxxxxxx xxxxx xxxx může xxx xxxxxxxxx x celého xxxxx,

x) xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxx výrobek xxxxxxx x koncentrované xxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxx, xxxx xxx xxxxxxxxx xxx koncentraci xxxxx; xxxxx, xxxxxxx x xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx druhu xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxx xxx xx xxxxx xxxxxxx,

x) koncentrovanou ovocnou xxxx xxxxxxxxxxx šťávou xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxx nebo xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxx xxxx xxxxx ovoce xxxx zeleniny xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx specifického podílu xxxxxx vody; xx-xx xxxxxxx xxxxx xx xxxxxxx spotřebě, xxxxx xxx xxxxxxx xxxxxx xxxxx než 50 %; xxxxx, dužnina x xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxx xxxxx nebo xxxxxxxx xxxxx být xx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx nebo xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx,

x) xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx nebo xxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxx, xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx zeleninovou xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxx xxxx xxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxx vody,

l) xxxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxx xxxxxxxxxx xxxxxxx získaný x xxxxxxx x xxxxxxxx 1 x příloze č. 1 x této xxxxxxxx xxxxxxxxx pitné xxxx x xxxxxxxxx xxx xxxxx xxxx xxxx x xxxxxx xxxx xxxxxxxxxx šťávě, xxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxx, sušené ovocné xxxx xxxxxxxxxx šťávě, xxxxxx dřeni xxxx xxxxxxxxxx xxxxx, koncentrované xxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxx šťávě xxxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxx těchto xxxxxxx; xxxxx, xxxxxxx a xxxxx xxxxxxx vhodnými xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx ze xxxxxxxx xxxxx ovoce xxxx xxxxxxxx mohou xxx do xxxxx xxxxxxx; aniž xx xxxxxxx xxxxxxxx o xxxxxxxxxx x zdravotních xxxxxxxxx xxx označování xxxxxxxx⁴⁾, xxx xxxxxx xxxxxxxx nektarů xxx xxxxxxxx xxxxx nebo xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxx xxxxx zcela xxxx xxxxxx xxxxxxxxx sladidly xxxxx xxxxxxxx o xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx⁵⁾,

x) xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx získaný xxxxxx xxxxxx vody x xxxxxx dužnatého xxxxx, x xxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxx x xxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxx,

x) xxxxxxx nebo xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx nápoj, xxxxxxxx x xxxxxxxx nebo xxxxxxxxxxxx xxxx xxxx xxxxxx koncentrátů,

o) limonádou xxxxxxxx nealkoholický xxxxx xxxxxxxx z xxxxx xxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx k xxxxxx xxxxxxxx,

x) xxxxxxx xxxxx xxxx xxx Xxx Xxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xx xxxx xxxxxxxx extraktu,

q) xxxxxxx xxxxxx čajem xxxx xxx Xxxxxx Xxx nealkoholický xxxxx xxxxxxxx x xxxxxx xxxx xxxxxxx⁶⁾,

x) minerální xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx minerální xxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx,

x) pramenitou xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx vody, xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx x jejich xxxxxxxx,

x) xxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxx x xxxxx xxxx a xxxxx xxxxxxxxxx, u xxxxxxx obsah oxidu xxxxxxxxxx xxxx nejméně 4 x/x,

x) xxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx x xxxxx xxxx, xxxxxxxxxx pouze xxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx,

x) xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xx xxxxxxx šťávy 35 °X xxxxxxxxx ošetřením xxxxxxx xxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxxx x xxxx 4 000 xx 8 000 xxxx po xxxx xxxxxx tlaku 1 xx 15 xxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxxxxx pulsy xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx šťávou xxxx xxxxxxx xxxxxxxx.

§3

Xxxxxxx xx skupiny x podskupiny

Členění xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx x koncentrátů x xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxx x xxxxxxxxxx je xxxxxxx x příloze č. 2 x xxxx xxxxxxxx.

Označování

§4

(1) Kromě xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx⁷⁾, x xxxxxx č. 110/1997 Sb., x potravinách x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x x změně x doplnění některých xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, ve xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, (xxxx jen "xxxxx") x xx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx potravin⁸⁾ se xxxxxxxxxxxxx nápoje x xxxxxxxxxxx x přípravě xxxxxxxxxxxxxxx nápojů xxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxx 2 až 6 x §5 až 7.

(2) Xxxxxxxxxxxxx nápoj x koncentrát x xxxxxxxx nealkoholických xxxxxx, x xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, xx označí xxxxxx xxxxxxxxxx, xxxx x xxxxxxx, xx příloha č. 2 k této xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxx.

(3) Xxxxxxxx koncentrát se xxxxxx názvem xxxxxxxxxx, xxxx v xxxxxxx, xx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx stanovené xxx xxxxxxxxxx, xxxxxx xx xxxxxx xxxxxxx. Xxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxx xxxx xxxxxx nebo xxxxxxxxxx xxxxxxxx koncentrát, xxxxxxxx xx xxxx xxxxxxxxxxx naředění xxxxxxxx xxxxxxx nápoj xxxxxxx xxxx zeleninovou xxxxx.

(4) Xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx ochucený, xxxxxxxx x xxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx jiného xxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxx xxx použitá základní xxxxxx xxxx zeleninová xxxxxx, xx označí xxxx ovocný nebo xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx nealkoholický xxxxx x deklarovanou xxxxxxxx.

(5) Xxxxxxxx xxxxxxxxxx nebo xxxxxxxxxxxxx nápoj xxxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxx zeleninových šťáv xxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx, xx xxxxxx jako xxxxxxxx koncentrát nebo xxxxxxxxxxxxx nápoj ochucený x přídavkem xxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx nápoj.

(6) Xxxxxxxx xxxxxxxxxx nebo xxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx x názvu xxxxxxx xx označí jako xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx.

§5

(1) X xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx vyráběného xx xxxx xxxx více xxxxx ovoce se xxxxx x xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx ovoce xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx x sestupném pořadí. X xxxxxxx xxxxxxxxxx xx tří xxxx xxxx druhů xxxxx xxx označení druhů xxxxx nahradit xxxxx "x xxxxxxxx druhů xxxxx" xxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx významu xxxx počtu použitých xxxxx xxxxx.

(2) Xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxx 50 % xxxxxxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxx xxxxx xxxxx.

(3) Pochází-li xxxxxx xxxx xxxxxxxxxx šťáva, xxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxx x koncentrátu, xxxxxxxxxxxxx xxxxxx nebo xxxxxxxxxx xxxxx, sušená xxxxxx nebo xxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxxx nealkoholických nápojů, xxxxxx xxxxx extrahovaná xxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx xx xxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxx xxxx zeleniny, nahradí xx x xxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxxx názvem xxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxx.

(4) Je-li x xxxxxxxx x zeleninového xxxxxx, xxxxx nebo xxxxxxx obsah xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx 2 x/x, xxxxx xx xxxx, xx xx xxxxx x xxxxxx xxxxx.

(5) U xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxx údaj x množství xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx limetkové xxxxx x okyselujících xxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx o xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx; tento xxxx xx xxxxx xx xxxxx, etiketě xxxxxxxxx x xxxxx xxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxx.

(6) X xxxxx xxxxxx xxxxx x xxxxxx xxxxx z xxxxxxxxxxx a x xxxxxxxx nektaru získaného xxxxx xxxx xxxxxx x xxxxxxx xxxx x více xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxx xxxx "x xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx" nebo "xxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx"; xxxxx xxxx xx xxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx x blízkosti xxxxx xxxxxxx x musí xxx dobře xxxxxxx.

§6

(1) U ovocné xxxxx, ovocné xxxxx x xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx, xxxxxx xxxxxx xxxxx, ovocné xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxxx ze xxxx xxxx xxxx druhů xxxxx, xx xxxxx x názvu xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx v sestupném xxxxxx; u výrobků xxxxxxxxxx xx xxx xxxx xxxx druhů xxxxx xxx xxxxxxxx xxxxx xxxxx nahradit xxxxx "x xxxxxxxx xxxxx xxxxx" xxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx počtu xxxxxxxxx xxxxx xxxxx; xxxxxxx citrónové xxxx xxxxxxxxx xxxxx nebo xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx xx 3 x/x, xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxx citrónová, xx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxx nebo xxxxxxxxx šťávy.

(2) X xxxxxxxx nektaru xx xxxxx xxxxxxxxx obsah xxxxxx xxxxx, ovocné xxxxx xxxx směsi xxxxxx xxxxxx xxxxx "xxxxx xxxxxx xxxxxx: xxxxxxx ... %", xxxxx xx xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxx xxxx jako xxxxx xxxxxxx.

(3) Xxx ovocnou xxxxx vyrobenou přímým xxxxxxxxx z xxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxx "xxxx".

(4) Xx-xx x xxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxx vody xxxxxxxx xxxx xxxxx xxxx xxxxxxxx obsah xxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxx 2 x/x, xxxxx xx údaj, xx xx xxxxx x xxxxxxxxx limonádu, xxxxxxxxx xxxxxxxxx vodu xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx nebo xxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxx.

(5) X xxxxxx x prášku se xxxxx xxxx, xxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxx.

(6) U xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xx xxxxx

x) xxxx, xx xx jedná o xxxxxx nápoj, xxxxxxxx xxx nápoj dodatečně xxxxxxx oxidem xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxx 2 g/l,

b) xxxx xxxx xxxxx, kde xx xxxxx xxxx,

x) xxxxx xxxxxx,

x) xxxx x xxxxxxxxxxx složení xxxxxxxxx charakteristické xxxxxx xxxxxxxxx xxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxx,

x) xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx iontů, x xxxxx xx xx xxx použitý xxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xx xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx a x způsobu xxxxxx xxxxxx, x

x) xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx úpravách xxxxx vyhlášky o xxxxxxxxxxx xx jakost x zdravotní xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx x x způsobu jejich xxxxxx.

§7

(1) X pramenité xxxx xxxxxxxx xx xxxxx

x) údaj, že xx xxxxx x xxxxxx xxxxx, xxxxxxxx xxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxx 2 g/l,

b) xxxx xxxx xxxxx, xxx xx zdroj xxxx, x xxxxx xxxxxx x

x) xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx o požadavcích xx jakost a xxxxxxxxx nezávadnost xxxxxxxx xxx x x xxxxxxx jejich xxxxxx.

(2) Xxxxxxxx, k jejíž xxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxx xxxx zeleninová xxxxx nebo xxxx xxxxxxxxxx, se xxxxxx xxxx xxxxxx nebo xxxxxxxxxx limonáda.

(3) X xxxxx nealkoholického xxxxxx xxx x xxxx xxxxxxxx, s xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxxxx "xxxxxxxxx", "xxxxxxxxx xxxx" xxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx.

(4) X názvu xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxx x xxxx xxxxxxxx, x xxxxxxxx xxxxxx x zeleninové xxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxxxx "xxxx", "xxxxx", "100 %", "xxxxxxxxxxxx" xxxx xxxxxx xxxxxxxxx významu.

(5) X xxxxx xxxxxx xxxx x xxxxx xxxx xxxxxxxx xxx x xxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxx a xxxxx x xxxxxxxxxxx složení xxxx.

(6) Xxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxx k xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xx zohledněním záporné xxxxxxxxxx nebo xxxxxxxx xxxxxxxx. Přípustné xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx jsou xxxxxxx x příloze č. 3 k xxxx vyhlášce.

§8

Xxxxxxxxx na xxxxxx

(1) Xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxx x xxxxxxx 1 x příloze č. 1 x xxxx vyhlášce.

(2) Xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xx ovocné xxxxx x koncentrátu nebo xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx x tabulce 2 x příloze č. 1 k xxxx xxxxxxxx.

(3) Xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx nápojů x xxxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxx x příloze č. 2 x této xxxxxxxx.

(4) Xxxxxx xxx x xxxxxx xxx pravý xxxx vykazovat zastoupení xxxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx extraktu, xxxxxxx kofeinu, xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxxx xxxxx x theaninu.

(5) X xxxxxxxx xxxx xxxxxxx xx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx minimálního xxxxxxxx xxxxxxxx extraktu xxxxx, aby x xxxx xxx naměřen xxxxxxxxx xxxxx katechinů 50 xx/x xxxxxxxxx xxxx součet xxxxx xxxxxxxxx.

§9

Technologické požadavky

(1) Jsou-li xxxxxx nebo xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx z xxxxx xxxx zeleniny x xxxxx, xxxxxxx x kůrou, nesmějí xxx části jader, xxxxx x xxxx xxxxxxxx xx xxxxx, x xxxxxxxx xxxxxxx, xxx části jader, xxxxx nebo kůry xxxxx odstranit vhodným xxxxxxxx xxxxxxxx. Xxxx xxxxxx šťávy x xxxxxx xxxxx je xxx xxxxxx ovocné xxxxx xxxxxxxxx.

(2) Xxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxxxxx ovocné xxxx zeleninové šťávy xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx, fyzikální, xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx z xxxxx druhu xxxxx xxxx xxxxxxxx podle §2 písm. e). Xxxx xxxxxx xxxxx xxxx koncentrované xxxxxx xxxxx s xxxxxxx xxxxx nebo xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx je xxx xxxxxx xxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx.

(3) Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxx x §2 xxxx. x), x), x), j), x), x) a x) x xxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxxx pro xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxx seznam složek xxxxxxxxx xxx xxxxx xxxx. Přidání xxxxxxx xxxx xxxxx navíc xxxxx přílohy č. 4 x xxxx xxxxxxxx xxxx xxx na xxxxxxx xxxxxxx.

(4) Xxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx nealkoholické xxxxxx jsou uvedeny x příloze č. 4 x xxxx xxxxxxxx.

§10

Xxxxxxx xx trh

(1) Xxxxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx xx xxxx uvádět xx xxx xxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx x před xxxxxx.

(2) Xxxxxxx podle §2 xxxx. f) x x) xxxx být xxxxxx xx xxx xxx xxxxxxx 2 xx 8 °C.

XXXX XXXXX

XXXXXX XXXX, XXXXXXX XXXX, CIDR, XXXXX X MEDOVINA

§11

Vymezení xxxxxxxxx xxxxx

Xxx účely xxxx xxxxxxxx xx xxxxxx

x) ovocným xxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx x xxxxx, s xxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxx, xxxxxx je možno xxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx, zahuštěného xxxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxx,

x) xxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx výluhů xxxxxx xxxxxxxxxxxxxx druhu xxxxxxxx,

x) bylinným xxxxx xxxxx xxxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx vody xxxx xx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxx xxxxxx, s xxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxx, xxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxx; xxxxxx xxxxxxxx xxxx, lihovin xxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxx,

x) xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxx vyrobený x xxxxxxxxx xxxxx x xxxxx, x výjimkou xxxxx z xxxxxx xxxx xxxxx, nebo x xxxxxxxxx xxxxx x xxxxx xxxxxxx xxxx x přidáním xxxx nebo xxxxxxxxx x cukru,

e) rýžovým xxxxx xxxx xxx xxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx; xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxx,

x) ovocným vínem xxxxxxx xxxxxx xxxx, xxxxx nebylo xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx,

x) xxxxxxx xxxxx polosladkým xxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx na xxxxxxx xxxxxxxxxx v xxxxxxx 2 přílohy č. 5 x xxxx vyhlášce,

h) xxxxxxx xxxxx dezertním xxxxxx xxxx s xxxxxxxx xxxxx x xxxx xx xxxxxxx stanovené x xxxxxxx 2 přílohy č. 5 x xxxx xxxxxxxx,

x) xxxxxxx vínem xxxxxxxxx xxxxxxxxx ovocné xxxxxxxx víno x xxxxxxxx koření xxxx xxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxx,

x) xxxxxxx xxxxx perlivým xxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xx nejméně 0,1 XXx, xxxxxxxxx xxxxxxxxx,

x) xxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxx vínem xxxxx xxxxxxxx alkoholovým xxxxxxxx xxxxx včelího xxxx, xxxx a xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx ovocné xxxxx, xxxxx, xxxxx, xxxxxxxxx extraktů xxxx xxxxxx,

x) xxxxxxxx medovinou xxxxx vyrobený alkoholovým xxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xx xxxx, xxxxxx šťávě nebo xxxxx vody x xxxxxx xxxxx x xxxxxx poměru xx xxxxxxx kvasné kultury; xxxxxxxx xxxx, vína, xxxxx, xxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxx nebo xxxxxx xx xxxxxxxxx,

x) xxxxxx xxxx xxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx jablečné xxxxx xxxx sušené xxxxxxxx xxxxx, xx které xxxx xxxxxxx voda, xxxx xxxxxx směsi; xxxxxxxx vody, xxxxx x nejvýše 25 % xxxxxxxxxx jiné xxxxx, x xx xxxx i po xxxxxxx; xxxxxxxxxxx přírodními xxxxxxxxxxxx látkami z xxxxx je xxxxx; xxxxxxxxx je též xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx šťávy xx kvašení a xxxxxxxx obsahu xxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx odstraněním; xxxxxxxxx xx xxxxxx použití xxxxxxxx xxxx koncentrovaných xxxxxxxx přidávaných v xxxxxxx xxxxxx pro xxxxxx barvicí xxxxxx,

x) xxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxx úplným nebo xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxx hruškové šťávy, xx xxxxx byla xxxxxxx xxxx, nebo xxxxxx směsi; přídavek xxxx, xxxxx x xxxxxxx 25 % xxxxxxxxxx jiné xxxxx, x xx xxxx x po kvašení; xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx aromatickými xxxxxxx x ovoce xx xxxxx; xxxxxxxxx xx xxx xxxxxxx xxxxxxx nebo xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx šťávy xx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx xxxxx uhličitého xxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxx je xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxx koncentrovaných xxxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxx.

§12

Členění xx druhy x xxxxxxx

Xxxxxxx xxxxxxxx xxx, xxxxxxxxx vín, xxxxx, xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxx a skupiny xx xxxxxxx x příloze č. 6 x xxxx xxxxxxxx.

§13

Označování

(1) Kromě údajů xxxxxxxxx v nařízení x xxxxxxxxxxx informací xxxxxxxxxxxxx, x zákoně x ve xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxx xxxx, xxxxxxx xxxx, cidr, perry x xxxxxxxx medovina xxxxxx podle odstavců 2 xx 4.

(2) Xx-xx x xxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxx, xxxx nejméně 95 % xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxx z xxxxxxxxx xxxxx xxxxx.

(3) Xxxxxx xxxx, ostatní xxxx x dezertní xxxxxxxx xx označí xxxxxx xxxxx x xxxxxxx.

(4) Xxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx x příloze č. 6 x této xxxxxxxx xxxx být xxxxx "xxxx" xxxxxx xxxx x xxxxxxxxx vyjadřujícím xxxxxxxxxx xxxxxxx nebo xxxx xxxxxxxx vína xxxx xxxxxxxxx xxxx.

§14

Xxxxxxxxx na xxxxxx

Xxxxxxxx x chemické xxxxxxxxx xx jakost ovocných xxx, xxxxxxxxx vín, xxxxx, xxxxx x xxxxxxxx xxxx uvedeny x tabulkách 1 x 2 x příloze č. 5 x xxxx xxxxxxxx.

§15

Xxxxxxxxxxxxx požadavky

(1) Xx xxxxxx xxxxxxxx xxxx x xxxxxxx druhu xxxxx xx použije xxxxxxxx xxxxxx xxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxx 3 přílohy č. 5 x xxxx xxxxxxxx.

(2) Xx výrobu xxxxxxxx vína x xxxxxx xxxxx ovoce, xxx xx xxxxxxx x tabulce 3 přílohy č. 5 k této xxxxxxxx, nebo xxxx xxxxx xxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxx x xxxxxx xxxx než 300 xxxxx xxxxxx xxxxx na 1 000 litrů xxxxxxx.

(3) Xxxxxx xxxxxxxxx při xxxxxx medoviny xxxx xxx včelí xxx x xxxx; xxxx xx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx.

(4) Xxxxxxxx x označením "Xxxxxxxx za xxxxxxx", "Xxxxxxxx studenou cestou" xxxx x jiným xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxx roztoku x xxx xxxxxxxxxxx xxxx xx xxxx xxxx xxxxxxx xxxxx přesáhnout 40 °X.

(5) Na xxxxxx 1 000 xxxxx dezertní xxxxxxxx xx xxxxxxx nejméně 280 xxxxxxxxx xxxxxxx xxxx.

ČÁST XXXXXX

XXXX A XXXXXX XX XXXX XXXX

§16

Xxxxxxxx xxxxxxxxx pojmů

Pro xxxxx xxxx xxxxxxxx xx xxxxxx

x) pivem xxxxxx nápoj vyrobený xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxx, xxxx, xxxxxxxxxxxx xxxxxx, upraveného xxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx⁹⁾, xxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx vzniklého xxxxxxx a xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx množství neprokvašeného xxxxxxxx; xxxx xxx xx xxxx jedné xxxxxxx xxxxxxxxx celkového xxxxxxxx xxxxxxx mladiny xxxxxxxx extraktem xxxxxxx xxxxx, obilného xxxxxx, xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxx; x xxx xxxxxxxxxx xxxx xxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx nebo xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx,

x) xxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxx nebo xxxxxx xxxxxxxx, u xxxxx xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx x x vytvoření xxxxxxxxx xxxxxxxxx, aromatických x xxxxxxxxx xxxxx,

x) xxxxxx kvašeným pivem xxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx,

x) xxxxxxx xxxxxxxx pivem xxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx kvasinek xxxxxxxxx xxxxxxx,

x) xxxxxxx xxxxx xxxx vyrobené xxxxxxxx xx světlých xxxxx,

x) xxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx pivo xxxxxxxx x tmavých xxxxx, xxxxx karamelových, xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xx xxxxx xx xxxxxxxx xxxxx,

x) xxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxx smísením světlých x tmavých piv,

h) xxxxxxx xxxxx pivo x xxxxxxxxx původní xxxxxxx do 6 % hmotnostních xxxxxx,

x) xxxxxxxx pivem pivo x xxxxxxxxx původní xxxxxxx 7 xx 10 % xxxxxxxxxxxx,

x) xxxxxxx spodně xxxxxxx xxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx mladiny 11 xx 12 % xxxxxxxxxxxx,

x) xxxxx xxxxx xxxxxxx kvašené xxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx 11 xx 12 % hmotnostních,

l) xxxxxx xxxxx pivo x extraktem původní xxxxxxx 13 % xxxxxxxxxxxx a vyšším,

m) xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxx x xxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxx 0,5 % objemových x xxxxxxx 1,2 % xxxxxxxxxx,

x) nealkoholickým xxxxx xxxx s obsahem xxxxxxxx xxxxxxx 0,5 % objemových,

o) pivem x jiných xxxxxxxx xxxx vyrobené x xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx jiné xxxxxxxxx než xxxxxxx xxxxxx xxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx extraktu,

p) xxxxxxxxxxx pivem xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx přídavkem xxxxx xxxxxxxxx kultury xxxx podílu xxxxxxxxxx xxxxxxx do xxxxxxxx xxxx,

x) xxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxx s xxxxxxxxx látek určených x xxxxxxxxxxx, potravin x surovin s xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx alkoholických xxxxxx xxxxxxxxx x §21; xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx x lihovin x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxx alkoholu x xxxxxxxx xxxx,

x) xxxxxxxx xxxxx ze xxxxx získaný xx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx,

x) xxxxxxx xx bázi xxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxx, míchaný xxxxx x xxxx xxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxx,

x) xxxxxxxx xxxxxxxx nápojem xxxxx xxxxxxxx ze xxxxxxx pivovarskou xxxxxxxxxxx, xxxxx xxxx xxx xxxxxxxx,

x) xxxxxxxx xxxxxxx x xxxx nápoj xxxxxxxx smícháním xxxx x xxxxxxxxxxxxxx nápojem xxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx,

x) atypickým xxxxxx xxxxxxx xxxxx xx bázi piva x modifikovaným xxxxxxx xxxxx xxxx modifikovaným xxxxxxxx xxxxxxx,

x) xxxxx xxxx též xxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx produkce a xxxxxxxxxxxx xxxxxxx podle xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx x souladu s xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx.

§17

Členění xx druhy x xxxxxxx

(1) Xxxxxxx xxxx x xxxxxx xx xxxx piva xx druhy x xxxxxxx je xxxxxxx x příloze č. 7 x xxxx xxxxxxxx.

(2) Kromě xxxxxxx xxxxxxxxx x příloze č. 7 x xxxx xxxxxxxx xxx použít xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxx xxx xxxxx xxxx.

§18

Xxxxxxxxxx

(1) Xxxxx xxxxx xxxxxxxxx v xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx, x xxxxxx x xx vyhlášce x některých xxxxxxxxx xxxxxxxxxx potravin xx x xxxx xxxx xxxxx

x) název druhu x skupiny; xxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx hodnoty xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx vyjádřené xxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx,

x) obsah xxxxxxxx, xxx-xx x xxxx xxxxxxxxxxxxxxxx,

x) x xxxxx způsob xxxxxxx, xxx-xx o xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx v xxxxx,

x) x xxxxx xxxx "xxxxxxxxxxxx", xxxxx xxxxxx x xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx,

x) x xxxxx údaj x xxxxx, xxxxx xxx x xxxx xxxxx, xxxxxxxxx nebo řezané,

f) x xxxxx údaj "xxxxxxxxxx", xxxxx xxx x xxxx xxxxxxxxxx,

x) x xxxxx xxxx "xxxxxxxx", pokud xxxx xxxx xxxxxxxx,

x) x xxxxx údaj x xxxxx xxxxxxxxx, pokud xxxx xxxx xxxxxxxx x xxxxxx obilovin,

i) xxxx x xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx, xxxxx xxxx x xxxxxx xxxxxxx.

(2) U xxxxxx na xxxx xxxx se místo xxxxx xxxxx xxxxx xxxxx skupiny.

(3) X xxxxxxxxx nápojů x xxxx xx ve xxxxxxx xxxxx označení xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx, xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx, xx kterou xx pivo mícháno, x jejich procentuální xxxxx.

(4) Průměrným množstvím xx xxxxx se xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx. Přípustné xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxx x tabulce 2 přílohy č. 8 x xxxx xxxxxxxx.

§19

Xxxxxxxxx na jakost

(1) Xxxxxxxxx a chemické xxxxxxxxx xx jakost xxxx x nápojů xx xxxx xxxx xxxx xxxxxxx v xxxxxxx 1 x příloze č. 8 x xxxx xxxxxxxx.

(2) Tmavá x xxxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx.

(3) Xxxx, vůně x xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxx x nápoje xx xxxx piva xxxx xxx charakteristické pro xxxxxxxxxxx xxxx x xxxxxxx xxxxxxx x xxxx xxx xxx xxxxxx xxxx a xxxxx.

§20

Uvádění na xxx

Xxxx x xxxxxx xx xxxx xxxx musí xxx xxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxx světlem x před mrazem.

XXXX PÁTÁ

KONZUMNÍ XXX, XXXXXXXX X XXXXXXX XXXXXXXXXXX NÁPOJE

§21

Vymezení xxxxxxxxx xxxxx

Xxx xxxxx xxxx xxxxxxxx se xxxxxx

x) xxxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxx xx xxxxxxx 80 % xxxxxxxxxx xxxxxxx,

x) borovičkou xxxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx pálenkou xxxxxxxx xxxxxxxx destilací xxxxx xxxxxxx x xxxx xxxxxxxx xxxxx, xxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx E 150a xxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx; xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxx,

x) xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx zkvašených xx přidání xxxx, xxxxxxx přídavek xxxxx xx xxxxxxxxxxx; xxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxx x xxxxxxxxx xxxx xx xxx destilaci xxxxxxx; takto získaný xxxxxxxxxxx xxxxxxxx je xxxxx, přičemž xxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx 5 % xxxxxxxxxx etanolu x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx,

x) xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx z xxxx, xxxx x rumových xxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxx, xxxxxxx karamelem X 150x xxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxx, xx xxxxxxxx vanilinu, xxxxxxx xxxx xxxxx xx xxxxx,

x) "Xxxxxx vodou" xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx s xxxxxxx etanolu xxxxxxx 38 % xxxxxxxxxx,

x) xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx obsahující xxxx xxx 1,2 % xxxxxxxxxx x xxxx xxx 15 % xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx likéru xxxxx xxxxxxxx o definici, xxxxxx, xxxxxxxx úpravě, xxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx¹⁰⁾, xxxx, nápojů xx xxxx xxxx, xxxxxxxx xxxx, xxxxxxxxx xxxx, xxxxx, xxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxx medoviny, xxxxxxxx xxxx (saké), xxxx, xxxxxxx x částečně xxxxxxxxxx hroznového xxxxx.

§22

Xxxxxxx xx druhy x xxxxxxx

Xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx, lihovin x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx nápojů xx xxxxx x xxxxxxx xx uvedeno x příloze č. 9 x xxxx xxxxxxxx, xxxx xxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxx pravidla xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx v xxxxxxxxx XX x XXX xxxxxxxx o xxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxx a xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx.

Označování

§23

(1) Kromě xxxxx xxxxxxxxx v xxxxxxxx x poskytování xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx, v zákoně x xx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx potravin xx xxxxxxxx líh, lihoviny x xxxxxxx alkoholické xxxxxx xxxxxx xxxxx §24 x 25.

(2) Xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx, xxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx.

(3) Jako xxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxx xxxxxx xxxxx "starý" xxxxx x xxxxxxxxx, xxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxx xxx xxxx xxxxxxxx, x xxxxxxxx xxxxxxxx "Stará xxxxxxxxxx".

(4) Xxxxxxxx, která splňuje xxxxxxxxx nařízení x xxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxx xxxxxx, označování x xxxxxxx xxxxxxxxxxx označení xxxxxxx xx "Geist", xxx označit xx xxxxxxx xxxxxx xxxx xxxx "ovocný průtahový xxxxxxxx".

(5) Xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx požadavky xxxxxxxx x xxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxx úpravě, označování x ochraně xxxxxxxxxxx xxxxxxxx lihovin xx "xxxxxx destilát", xxx xxxxxxx xx stejném xxxxxx xxxx xxxx "xxxxxxx".

(6) Xxxxxxxx neuvedené x xxxx xxxxxxxx xxxx x xxxxxxxx x definici, xxxxxx, xxxxxxxx úpravě, xxxxxxxxxx x ochraně zeměpisných xxxxxxxx xxxxxxx lze xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx od xxxxxxxx xxxxxxx suroviny xxxx xxxxxxxxxxx, případně xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx.

(7) Xxxxxxxx, xxxxx xx xxxxxxxx jako xxxxxxx xxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx octa¹¹⁾, se xxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxx spojeném x přítomností xxxx xxxxx.

§24

(1) Xxxxx xxxxxxx, x xxxxxxx xxxx x xxxx xxxxxxxx xxxx v nařízení x xxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx, xxxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxxxx, xxxxx použít xxx xxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, x xx x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx, včetně zdrobnělin x xxxxxxx xxxxxxxxxx, xxx xx xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxx v xxxx.

(2) Xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx xxx 20 °C, xx uvedena x příloze č. 10 k xxxx xxxxxxxx.

§25

Požadavky xx xxxxxx

(1) Xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxx jsou uvedeny x příloze č. 11 k xxxx xxxxxxxx.

(2) Xxxxxx, xxxxx, xxxx x xxxx xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxx x xxxxxxx výrobků x xxxx xxx xxx xxxxxx xxxx x xxxxx.

(3) Xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxxxxx krátkým xxxxxxxxxx, po kterém xxxx xxxxxxx emulzní xxxx xxxxxx.

XXXX ŠESTÁ

KVASNÝ XXXX

§26

Xxxxxxxx xxxxxxxxx pojmů

Pro xxxxx xxxx xxxxxxxx xx xxxxxx

x) xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx za pomoci xxxxxxxx bakterií,

b) xxxxxxx xxxxx lihovým xxxxxx xxxx vyrobený xxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx xx škrobnatých xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx,

x) xxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxx, xxxxx xxxx kysáno xxxxxxxx x ředěným xxxxxxx xxxxx,

x) kvasným octem xxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxx xxxxxxxx víně, xxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx xxxxx,

x) xxxxxxx xxxxx ochuceným xxxxxx xxxx ochucený xxxxxxx x koření nebo xxxxx, popřípadě xxxxxxxx xxxx xxxxx rostlin.

§27

Xxxxxxx na xxxxxxx x xxxxxxxxxx

Xxxxxxx kvasného xxxx xx xxxxxxx x xxxxxxxxxx je xxxxxxx x příloze č. 12 x této xxxxxxxx.

§28

Xxxxxxxxxxxxx požadavky

Při xxxxxx xxxxxxxx xxxx vinného x xxxxxxxx octa xxxxxxxx xx k xxxxxxxx používá kvasný xxxx lihový, xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx x hotovém výrobku xxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx x xxxxxx nejvýše 49 %.

§29

Xxxxxxxxxx

(1) Xxxxx údajů xxxxxxxxx x xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx informací xxxxxxxxxxxxx, v zákoně x xx vyhlášce x xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx x xxxxxxxx octa xxxx uvede

a) xxxxxxxx xxxxxx a xxxxxxxx xxxx xxxxxx, xxxxxxxx x podskupinou a

b) xxxx o kyselosti xxxxxxxx octa v xxxxxxxxxx (x/X).

(2) Přípustná xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xx 5 %.

(3) Xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxx (x/X) xx xxxxxx xxxxxxxx octové xxxxxxx xx xxxxx xx xxxxxxx 0,2 %.

§30

Xxxxxxxxx na xxxxxx

Xxxxxxxx x chemické požadavky xx xxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxx x příloze č. 13 k xxxx xxxxxxxx.

ČÁST SEDMÁ

DROŽDÍ

§31

Vymezení xxxxxxxxx xxxxx

Xxx xxxxx xxxx xxxxxxxx xx xxxxxx

x) xxxxxxx xxxxxxxx Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx Xxxxxx, xxxx xxxxxxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx množení čistých xxxxxxxxxxx xxxxxx vypěstovaných xx cukerných xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx živinami, xxxxxxxxxxx x pomocnými látkami,

b) xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx uvedené xxx xxxxxxxx x) schopné xxxxxxxx xxxxxx xxxx,

x) xxxxxxxxx droždím xxxxxxx xxxx též xxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxx kvasinky xxxxxxx xxx písmenem x) xxxxxxxx sušením,

d) xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx pod xxxxxxxx x), upravené xxxxxxx a neschopné xxxxxxxx kynutí xxxx.

§32

Xxxxxxx xx xxxxxxx x xxxxxxxxxx

Xxxxxxx droždí xx xxxxxxx x xxxxxxxxxx je xxxxxxx x příloze č. 14 k xxxx vyhlášce.

§33

Xxxxxxxxxx

(1) Xxxxx údajů xxxxxxxxx x nařízení x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx, x xxxxxx x xx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx x xxxxxx dále xxxxx xxxxx xxxxx x xxxxxxx.

(2) Přípustná xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx droždí je 5 %.

§34

Požadavky na xxxxxx

Xxxxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xx jakost xxxx xxxxxxx v příloze č. 15 k xxxx xxxxxxxx.

§35

Technologické xxxxxxxxx

Xxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xx xxxx xx neprodyšně uzavřených xxxxx.

§36

Uvádění na trh

(1) Xxxxxxxx xxxxxx čerstvé xx xxxxxxxx při xxxxxxxxx 1 °X xx 10 °C. Xxxxxxxx xxxxxx čerstvé xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx pachy x xxxxxx.

(2) Xxxxxxxx xxxxxx xxxxxx a xxxxxx xxxxxx xxxxx se xxxxxxxx x xxxxx xxx teplotách do 20 °C.

XXXX XXXX

XXXXXXXX, XXXXXXXXX X XXXXXXXXX XXXXXXXXXX

§37

Xxxxxxxxx xxxxxxx

Xxxx xxxxxxxx byla xxxxxxxx v souladu xx xxxxxxxx Evropského xxxxxxxxxx x Xxxx (XX) 2015/1535 ze xxx 9. září 2015 x xxxxxxx xxx xxxxxxxxxxx informací x xxxxxxx technických xxxxxxxx x předpisů xxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx.

§38

Xxxxxxxxx ustanovení

(1) Potraviny x xxxxxxxx tuzemáku xxx xxxxxxx, označovat x uvádět na xxx xxxxx vyhlášky Xxxxxxxxxxxx zemědělství č. 335/1997 Sb., xx xxxxx účinném xxxxx dnem xxxxxx xxxxxxxxx této xxxxxxxx, xx 1. xxxxxxxx 2019.

(2) Potraviny x xxxxxxxx xxxxxxxx uvedené xx xxx xxxx xxxxxxxx x xxxxxxx x vyhláškou Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx č. 335/1997 Sb., xx xxxxx účinném přede xxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx, xxxxx xxx xxxxxxxxx do xxxxxxxxx xxxxx.

§39

Xxxxxxxxx ustanovení

Zrušují xx:

1. Xxxxxxxx Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx č. 335/1997 Sb., kterou se xxxxxxx §18 xxxx. x), x), x), x), j) a x) xxxxxx x. 110/1997 Xx., x xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x x xxxxx a xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxx xxxxxxxxxxxxx nápoje x koncentráty k xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxx xxxx, xxxxxxx xxxx a medovinu, xxxx, xxxxxxxx líh, xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxx nápoje, kvasný xxxx x xxxxxx.

2. Xxxxxxxx Ministerstva zemědělství č. 45/2000 Sb., xxxxxx xx xxxx vyhláška Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx č. 335/1997 Xx., xxxxxx xx xxxxxxx §18 xxxx. x), d), x), x), j) x x) xxxxxx č. 110/1997 Xx., x xxxxxxxxxxx x tabákových xxxxxxxxx a x xxxxx a xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxx k xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx nápojů, xxxxxx vína, xxxxxxx xxxx a xxxxxxxx, xxxx, konzumní xxx, xxxxxxxx x ostatní xxxxxxxxxxx xxxxxx, kvasný xxxx x xxxxxx.

3. Xxxxxxxx č. 57/2003 Sb., kterou xx xxxx xxxxxxxx x. 335/1997 Sb., xxxxxx xx xxxxxxx §18 písm. x), x), x), i), x) x k) xxxxxx x. 110/1997 Xx., x potravinách x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x o změně x doplnění xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, pro xxxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxx k přípravě xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx, ovocná xxxx, xxxxxxx xxxx x xxxxxxxx, xxxx, xxxxxxxx xxx, xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxx xxxx x xxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxx x. 45/2000 Xx.

4. Xxxxxxxx č. 289/2004 Sb., xxxxxx se xxxx vyhláška x. 335/1997 Xx., xxxxxx xx xxxxxxx §18 xxxx. a), x), x), x), x) x x) xxxxxx x. 110/1997 Xx., x xxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxx výrobcích x x xxxxx x xxxxxxxx některých souvisejících xxxxxx, pro nealkoholické xxxxxx x xxxxxxxxxxx x přípravě nealkoholických xxxxxx, xxxxxx xxxx, xxxxxxx xxxx x xxxxxxxx, xxxx, xxxxxxxx xxx, xxxxxxxx a xxxxxxx xxxxxxxxxxx nápoje, xxxxxx ocet x xxxxxx, xx znění xxxxxxxxxx xxxxxxxx.

5. Vyhláška č. 115/2011 Sb., xxxxxx xx xxxx xxxxxxxx x. 335/1997 Sb., xxxxxx xx xxxxxxx §18 xxxx. x), d), x), i), j) x x) xxxxxx x. 110/1997 Xx., x xxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x x xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, pro nealkoholické xxxxxx x xxxxxxxxxxx x přípravě xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxx xxxx, xxxxxxx xxxx x xxxxxxxx, xxxx, xxxxxxxx xxx, lihoviny a xxxxxxx xxxxxxxxxxx nápoje, xxxxxx ocet a xxxxxx, ve znění xxxxxxxxxx xxxxxxxx.

6. Vyhláška č. 330/2013 Sb., kterou se xxxx xxxxxxxx x. 335/1997 Xx., xxxxxx xx provádí §18 xxxx. x), x), x), i), x) x x) zákona x. 110/1997 Sb., x xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x x xxxxx a xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxx nealkoholické xxxxxx x xxxxxxxxxxx x xxxxxxxx nealkoholických xxxxxx, xxxxxx xxxx, xxxxxxx vína x xxxxxxxx, xxxx, xxxxxxxx xxx, lihoviny x xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxx xxxx x xxxxxx, xx znění xxxxxxxxxx předpisů.

§40

Účinnost

Tato vyhláška xxxxxx xxxxxxxxx xxxx 1. xxxxxxxx 2018.

 

Xxxxxxx:

Xxx. Xxxxx, XXx., v. x.

Xxxxxxx č. 1 x xxxxxxxx č. 248/2018 Xx.

Xxxxxxxxx a xxxxxxxx požadavky na xxxxxx xxxxxxx, ovocné xxxxx x koncentrátu xxxx xxxxxxxxxxx a xxxxxxx xxxx x xxxxxxxxxxx

Xxxxxxx 1

Xxxxxxxxx x xxxxxxxx požadavky xx xxxxxx xxxxxxx

Xxxxxx nektary xxxxxxxx x	Xxxxxxxxx obsah xxxxx, xxxxx xxxx xxxxxx xxxxx (% xxxxxxxx xxxxxxxxx výrobku)
I. Xxxxx x kyselou xxxxxx xxxxxxxxx x xxxxx xxxxxxxx
Xxxxxxxx (xxxxx xxxxxxx)	25
Xxxxx xxxxxxxxxxx	25
Xxxxx rybíz	25
Bílý xxxxx	25
Xxxxxxx xxxxx	25
Xxxxxxx	30
Xxxxxxxx	25
Xxxxx	30
Xxxxx	30
Xxxxxxx	30
Xxxxxxxx	30
Xxxxx	40
Xxxxx	35
Xxxxxx	40
Xxxxxxx	40
Xxxxxxx	50
Xxxxxx	40
Xxxxxxx	40
Xxxxxx	40
Xxxxxxxxx	40
Xxxxxxxx	30
Xxxxxx	50
Xxxxxxx x xxxxxx	25
Xxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxx	25
XX. Xxxxx s nízkým xxxxxxx xxxxxxx xxxx x vysokým xxxxxxx xxxxx či xxxxxxxxxxxx xxxxx, xx xxxxxx xxxxxxxxx k xxxxx xxxxxxxx
Xxxxx	25
Xxxxxx	25
Xxxxxxx	25
Xxxxxx	25
Xxxx	25
Xxxxxxx (xxxxxxxxx xxxxxxx)	25
Xxxx xxxxxxxxx (Xxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx)	25
Xxxx láhevníku (Xxxxxx xxxxxxxxxx, anona xxxxxxxx)	25
Xxxxxxx jablka (Annona xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx)	25
Xxxxxxxxx xxxxxx	25
Xxxxx xxxxx (Anacardium xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxxxx)	25
Xxxxxxxxx xxxxxxx (xxxxxx)	25
Xxxx	25
Xxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxx	25
XXX. Ovoce xx xxxxxx xxxxxxx x xxxxx spotřebě
Jablka	50
Hrušky	50
Broskve	50
Citrusové xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx a xxxxx	50
Xxxxxx	50
Xxxxxxx	50
Xxxx xxxxx této xxxxxxxxx	50

Xxxxxxx 2

Xxxxxxxxx x chemické xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxx z koncentrátu xxxx xxxxxxxxxxx a xxxxxxx dřeň x xxxxxxxxxxx

Xxxxxx název xxxxx	Xxxxxxxxx xxxxx ovoce	Minimální xxxxxxx xx stupních Brixe xxx xxxxxxx ovocnou xxxxx x xxxxxx xxxxxx dřeně
Jablka (*)	Malus xxxxxxxxx Xxxxx.	11,2
Xxxxxxx (**)	Xxxxxx xxxxxxxxx X.	11,2
Xxxxxx (**)	Xxxx x xxxxxxxxxxx X. (x xxxxxxxx xxxxxxxxx)	21,0
Xxxxx xxxxx (*)	Xxxxx xxxxxx X.	11,0
Xxxxxxxx xxxx (*)	Vitis xxxxxxxx X. xxxx xxxxxxx Vitis labrusca X. xxxx xxxxxxx	15,9
Xxxxxxxxxxx (*)	Xxxxxx x xxxxxxxx Xxxxxx.	10,0
Xxxxxxx (**)	Xxxxxxx xxxxxxx X.	8,5
Xxxxxxx (*)	Xxxxxx limon (X.) Burm.f.	8,0
Mango (**)	Xxxxxxxxx xxxxxx L.	13,5
Pomeranče (*)	Xxxxxx xxxxxxxx (L.) Xxxxxx	11,2
Xxxxx xxxxxxx (*)	Xxxxxxxxxx edulis Xxxx	12,0
Xxxxxxx (**)	Xxxxxx xxxxxxx (X.) Xxxxxx xxx. xxxxxxx	10,0
Xxxxxx (**)	Xxxxx xxxxxxxx X.	11,9
Xxxxxx (*)	Xxxxxx xxxxxxx (X.) Xxxx.	12,8
Xxxxxx (*)	Xxxxx xxxxxx X.	7,0
Xxxxx (*)	Prunus xxxxxxx X.	13,5
Xxxxxx (*)	Xxxxxxxx x xxxxxxxx Xxxx.	7,0
Xxxxxxx (*)	Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, Xxxx.	5,0
Xxxxxxxxxx (*)	Xxxxxx xxxxxxxxxx Xxxxxx	11,2

Xxxxxxxx:

Xxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx (*), xxxxx jsou xxxxxxxx jako xxxxx, xx minimální xxxxxxxxx xxxxxxx určuje x xxxxxx x hustotě xxxx xxx 20/20 °X. Pro xxxxxxxx xxxxxxxx dvěma hvězdičkami (**), které xxxx xxxxxxxx xxxx xxxx, xx určuje xxxxx xxxxxxxxx nekorigovaná xxxxxxx Xxxx (xxx xxxxxxx xxxxxxxxx).

Xxxxxxxx xx xxxxx x xxxxxxxxxxx vyrobena x xxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxx x xxxxxxx 2, rozumí xx minimální hodnotou Xxxx ředěné xxxxx xxxxxxx Brix xxxxx xxxxxxx z xxxxx, xxxxx bylo použito xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx.

Xxxxxxx x. 2 x vyhlášce x. 248/2018 Sb.

Členění nealkoholických xxxxxx x xxxxxxxxxxx x xxxxxx přípravě xx xxxxxxx x xxxxxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxx

Xxxxxxx			Xxxxxxxx xxxxxxxxx
Xxxx	Xxxxxxx	Xxxxxxxxxx	Xxxxxx	Xxxx x xxxx
Xxxxxxxxxxxxx xxxxx	xxxxxxx šťávy xxxxxxx x §2		čirý xx xxxxx, případně x obsahem xxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxx xxxxx nebo xxxxxxxx, xxx cizích příměsí, xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx	xxxxxxxxxxxx použitým xxxxxxx xxx cizích xxxxxxxx a xxxxx
	xxxxxx		xxxx xx kalný, xxxxxxxx x obsahem protlaku, xxxxx xxxx kousků xxxxx nebo zeleniny, xxx xxxxxx příměsí
	vařený xxx xxxxx (Xxxxxx Xxx)
	xxxxxx xxx (Xxx Xxx)
	xxxxxxxxxxxxx nápoj xxxxxxxx	xxxxxx xxxx zeleninový nápoj	čirý xx xxxxx, případně x xxxxxx xxxxxxxxxx, xxx cizích xxxxxxx
		xxxxxxxx
		xxxxxxxxx xxxx ochucená
		pitná voda xxxxxxxx
		xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx
	xxxxxx xxxx		xxxx xx jiskrný xxx xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxx	xxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxx x xxxxx
Xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx nápojů	ovocný nebo xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx		xxxxxxxxxxx xx xxxxx se xxxxxxxxxx, xxx xxxxxx příměsí	odpovídající xxxxxxxx xxxxxxx bez xxxxxx xxxxxxxx a xxxxx
	xxxxxxxx xxxxxxxxxx (x xxxxx x xxx xxxxxxxxxx)	xxxxx	xxxx až xxxxx, xxxxxxxx x mírným xxxxxxxxxx, xxx xxxxxx xxxxxxx
		xxxxx v xxxxxx	xxxxxx, xxxxxxx nebo xxxxxxx, xxx xxxxxx xxxxxxx
	xxxxxx xxxxxx xxxx zeleninová xxxxx		xxx cizích xxxxxxx x xxxxx

Xxxxxxx x. 3 x xxxxxxxx x. 248/2018 Xx.

Xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx nealkoholických xxxxxx x koncentrátů x xxxxxxxx nealkoholických nápojů

	odchylka
Přepravní xxxxx (xxxx, cisterny xxxx.)	1 %
Spotřebitelské xxxxx (xxxxx, xxxxxxxxx, xxxxx xxxx.):
xx 50 x xxxx 50 ml	9 %
xxx 50 x xxxx 50 xx xx 100 x xxxx 100 xx	4,5 x nebo 4,5 xx
xxx 100 x xxxx 100 ml xx 200 g xxxx 200 xx	4,5 %
xxx 200 x xxxx 200 xx xx 300 x xxxx 300 ml	9 x xxxx 9 xx
xxx 300 g xxxx 300 xx xx 500 g xxxx 500 ml	3 %
xxx 500 x xxxx 500 xx xx 1 000 x xxxx 1 000 xx	15 x xxxx 15 xx
xxx 1,0 xx xxxx 1,0 litr	1,5 %

Xxxxxxx x. 4 x xxxxxxxx č. 248/2018 Sb.

Další xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx

1. Xxxxxxx

x) Xxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxx, xxxxxxxx dření a xxxxxxxx xxxxxxx se xxxxxxx druhy xxxxx xxxxxxxxxxxx botanickým xxxxxx xxxxxxxx x příloze 1 xxxxxxx 1 a x xxxxx xxxxxxxx xx xxx uvede xxxxx xxxxxxxxxxx ovoce xxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxx. U druhů xxxxx xxxxxxxxxxxx xx přílohy 1 xxxxxxx 2 xx použije xxxxxxx xxxxxxxxx nebo xxxxxx xxxxx.

x) Hodnotou Xxxx xxxxxx šťávy xx xxxxxx xxxxxxx Xxxx xxxxx xxxxxxx z xxxxx; xxxxx xx xxxxxxxxx, x výjimkou xxxxx xx xxxxxx xx xxxxxxxx xxxxx xxxxx.

x) Minimální xxxxxxx Xxxx xxxxxxxxx v příloze 1 tabulce 1 xxx xxxxxx ovocné xxxxx a xxxxxx xxxxxx dřeně xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx.

2. Xxxxxxxx xxxxxx

x) Do xxxxxxxx uvedených x §2 xxxx. x), x), x), x), x) x I) xxxxx xxx xxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxx:

- xxxxxxxx x minerální xxxxx povolené xxxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx a Xxxx (XX) č. 1925/2006 x xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx do potravin, - xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx a Xxxx (XX) č. 1333/2008 x xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx, - xxx xxxxxx xxxxxx xxxxx: xxxxxxxxx xxxxx xxxx limetková šťáva xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx limetková xxxxx xx xxxx 3 x xx xxxx xxxxx, vyjádřeno jako xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx; x dále: - v xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx šťáv, xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxx x xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxx ovocných šťáv x xxxxxxxxxxxx xxxx: xxxxxxx aroma, xxxxxxx x buňky, - x xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx: xxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxx, - x xxxxxxx xxxxxxxx a xxxxxxxxxxxx xxxxxxx: xxxxxxx xxxxx, xxxxxxx x xxxxx; xxxxx nebo med xxxxxxx xx 20 % xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx; xxxx xxxxxxxx.

x) Xxxxxxx, že xx ovocného xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx cukry, x xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xx pro xxxxxxxxxxxx pravděpodobně xxxxxx xxxxxx, xxx použít xxxxx xxxxx, xxxxx xxxxxx do xxxxxxxx xxxxxxx žádné xxxxxxxxxxxxx xxx disacharidy ani xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxxx, včetně xxxxxxxx xxxxxxxxxx v xxxxxxxx Evropského parlamentu x Xxxx (XX) č. 1333/2008 x xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx. Xxxxx xx xxxxx v xxxxxxx xxxxxxx vyskytují xxxxxxxxx, xxxx být xx etiketě xxx xxxxxx xxxxxxx "xxxxxxxx xxxxxxxxx se xxxxxxxxxxx xxxxx".

x) X xxxxxxx xxxxxxxxx šťávy x xxxxxxxxx xxxxx z xxxxxxxxxxx je možno xxxxxx xxxxxx xxx, xxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxx.

3. Xxxxxxxx způsoby xxxxxxxxxx x xxxxx

X xxxxxxx xxxxxxxx uvedených x §2 xxxx. x), x), i), x), k) a X) xxxxx xxx xxxxxxx xxxxx tyto xxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxx xxx xx xxxx přidány pouze xxxx xxxxx:

- xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx, - obvyklé xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx, xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx z jedlých xxxxx plodů s xxxxxxxx vinných hroznů, xxxxx xxxx takto xxxxxxx xxxxxx xxxxx x xxxxxxx s §2 xxxx. x) x i), - v xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx, xxxxx byla sířena xxxxxx xxxxxxxxx, xx xxxxxxxx odsíření xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx, xx celkové množství XX2 xxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx 10 xx/x, - xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx: pektinázy (pro xxxxxxxxx pektinu), xxxxxxxxxx (xxx xxxxxxxxx xxxxxxxx) x xxxxxxx (xxx xxxxxxx škrobu) xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx Evropského xxxxxxxxxx x Rady (XX) č. 1332/2008 o xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, - xxxxx xxxxxxxx, - xxxxxx, - xxx (xxxxxxxx xxxxxx) xxxxxxxx xxxxxxxxx, - xxxxxxx xxxx, - xxxxx, - xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxx, - xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx xxxxxxx (mj. xxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxx, celulosa, xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx), xxxxx jsou x souladu x xxxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Xxxx (ES) č. 1935/2004 x xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxx x xxxxxxxxxxx, - chemicky xxxxxxx xxxxxxx adsorpční xxxxx, xxxxx xxxx x xxxxxxx s nařízením Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Xxxx (XX) č. 1935/2004 x xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxx x xxxxxxxxxxx x xxxxx se xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx v citrusové xxxxx, xxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxx obsah xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, kyselin, xxxxx (xxxxxx oligosacharidů) xxxx xxxxxxxxxxx xxxxx, - xxxxx xxxxxx, xxxxxx x xxxxx xxx, xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx 3 % xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx.

4. Xxxxxxxx

Xxxxx - xxxxxxx xxxxx xxxxx. Xxxxx xxxx xxx xxxxxx, xxxxxxxxx xxxxx, čerstvé xxxx konzervované xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxx x souladu x xxxxxxxx předpisy Xxxx, xxxxxx xxxxxx xx sklizni. Ovocná xxxx - xxxxxxxxxxx, xxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx postupy, xxxx. xxxxxxxxxxx, xxxxxxx, xxxxxx xxxxxxx částí xxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxx xxxxx. Xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx - produkt xxxxxxx x xxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx přirozeného xxxxxx xxxx. Xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxx xxxxxxxx fyzikálními xxxxxxxxxx xxxxx xxxx 3 xxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx ze xxxxxxxx xxxxx xxxxx. Xxxxx - xxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Xxxx (XX) č. 1334/2008, xxxxxxx xx xxxxx xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxx za použití xxxxxxxx fyzikálních xxxxxxx. Xxxx fyzikální postupy xx xxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxx, xxxxxxxx xxxx stabilizování kvality xxxxxxx x zahrnují xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx/xxxxxxxxxx, xxxxxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxx. Xxxxx se získává x xxxxxxx xxxxx xxxxx; může xx xxxx xxx rovněž x xxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxx x xxxx citrusových plodů x xxxxx x xxxxx. Xxxxx - produkty xxxxx vyhlášky4), xxxx xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxx. Xxx - xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx4). Xxxxxxx xxxx xxxxx - xxxxxxxx xxxxxxx z xxxxxxx xxxxx plodu xxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxx. X xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx jsou xxxxxxxx nebo buňkami xxxx xxxxx xxxxx xxxxxxx z endokarpu.

Příloha x. 5 x xxxxxxxx x. 248/2018 Sb.

Požadavky xx xxxxxx xxxxxxxx xxx, xxxxxxxxx xxx, xxxxx, xxxxx a xxxxxxxx

Xxxxxxx 1

Xxxxxxxx xxxxxxxxx

	xxxxxx	xxxxx	xxxx x xxxx
xxxxxx xxxx x xxxxxxx vína xxxx xxx xxxxxxxxx	xxxx, xxxxxxx	xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx druhu xxxxx	xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx
xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxx	xxxx, jiskrný, xxxxxxxxx opalescence	zlatohnědá	harmonická
medovina (xxxxxx xxxx)	xxxx, xxxxxxx, přípustná xxxxxxxxxxx a kvasničná xxxxxxxx	xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx druhu xxxx x xxxxxxx xxxxxxx	xxxxxxxxxx
xxxxxx víno (xxxx)	xxxx, xxxxxxx	xxxxxxxxxxxx použitým surovinám	harmonická xxxxx xxxxxxxxx surovin

Tabulka 2

Xxxxxxxx požadavky

druh	obsah etanolu x % xxxxxxxxxx	xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx x g/l xxxxxxx	xxxxx xxxxx x x/x	Xxxxxxxxxx xxxxxxx x x/x
xxxxxx xxxx xxxxxx	xxxxxxx 10	1,3	xxxxxxx 20	x
xxxxxx xxxx xxxxxxxxxx	xxxxxxx 11	1,3	xxxx než 20, xxxxxxx 80	x
xxxxxx vína xxxxxxxx	xxxxxxx 14	1,3	více než 80	x
xxxxxx vína dezertní xxxxxxxx	xxxxxxx 14	1,3	x	x
xxxxxx vína xxxxxxxx	xxxxxxx 20	1,7	x	x
xxxxxx xxxx xxxxxxx	xxxxxxx 12	1,3	x	x
xxxxx x xxxxx	xxxxxxx 1,2 x xxxxxxx 8,5	1,4	x	x
xxxxxxx	xxxxxxx 13,5	1,3	55, xxxxxxxx +/-5	x
bylinné	nejméně 14	1,7	nejvýše 120	x
xxxxxxxx xxxxxxxx	xxxxxxx 10	1,6	xxxxxxx 40	x
xxxxxxxx (xxxxxx xxxx)	xxxxxxx 11	1,6	x	xxxxxxx 20
rýžové víno (xxxx)	xxxxxxx 10	x	x	x

Xxxxxxx 3

Množství xxxxxx xxxxx x xxxxxxxx vínech x xxxxxxx xxxxx xxxxx

xxxxxx xxxx	xxxx xxxxx	xxxxxxxx xxxxxx xxxxx x xxxxxxx xx 1 000 X xxxxxxx xxxxxxx
xxxxxxxx	xxxxx	300
xxxxxxxx	xxxxxx	700
xxxxxxx	xxxxx	550
xxxxxxxx	xxxxxx	600
xxxxxxxx	xxxxxx	800
xxxxxxx	xxxxx	700
xxxxxxxxx	xxxxxxx	500

Příloha x. 6 x xxxxxxxx x. 248/2018 Xx.

Xxxxxxx xxxxxxxx xxx, ostatních xxx, xxxxx, xxxxx x xxxxxxxx xx xxxxx x skupiny

druh	skupina
ovocná vína	stolní
	polosladká
	dezertní
	dezertní xxxxxxxx
	xxxxxxx
	xxxxxxxx
xxxxxxx vína	bylinná
	sladová
cidre (cider) x xxxxx
xxxxxxxx (xxxxxx xxxx)
xxxxxxxx xxxxxxxx	x přídavkem xxxx
	x přídavkem cukru
	s xxxxxxxxx xxxx
	x xxxxxxxxx (xxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx uvedených xxxxxx)
xxxxxx xxxx (saké)

Xxxxxxx č. 7 x vyhlášce x. 248/2018 Xx.

Xxxxxxx xxxx x xxxxxx xx xxxx xxxx xx xxxxx x xxxxxxx

xxxx	xxxxxxx
xxxx	xxxxxx
	xxxxxxx
	xxxxx
	xxxx
	xxxxx
	xxxxxxxxxxxxxxxx
	xxxxxxxxxxxxx
xxxxxx xx xxxx xxxx	xxxxxxx xxxxxxx xxxxx
	xxxxxxx nápoj x piva
	atypický xxxxx xxxxx

Xxxxxxx x. 8 x xxxxxxxx x. 248/2018 Xx.

Xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx na xxxxxx piva x xxxxxx xx bázi xxxx

Xxxxxxx 1

Ukazatel*)		Pivo							Nápoj xx xxxx xxxx
		xxxxxxxxxxxxx	xxxxxxxxxxxxxxxx	xxxxxx	xxxxxxx	xxxxx	xxxx	xxxxx	xxxxxxx xxxxxxx xxxxx	xxxxxxx xxxxx z xxxx	xxxxxxxx xxxxx xxxxx
xxxxxxxx xxxxxxxxxx v %	xxxxx xxxx spodně kvašená	nestanoveno		min. 45			-	xxx. 45	nestanoveno	nestanoveno	min. 45
	xxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxx	xxxxxxxxxxx		xxx. 50			-	xxx. 50
	xxxx xxxxxxx xxxxxxx	xxxxxxxxxxx		xxx. 50		-	xxx. 50
alkohol x % xxx.		xxx. 0,5	xxxx než 0,5 xxx. 1,2	více xxx 1,2					xxxxx z xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx		xxxx xxx 1,2
xxxxxxx xxxxxxx mladiny x % xx.**)		xxxxxxxxxxx		xxx. 6	7 xx 10	11 xx 12	11 xx 12	min. 13	xxxxxxxxxxx	xxxxxxxxxxx	xxxxxxxxxxx

Xxxxxxxx:

*) U xxxxx, x xxxxxxxx xxxxx x xxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx na xxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx 10 % xxxxxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxx, že xxx x xxxxxxxx xxxxxxx.

**) Xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx, stanovený xxxxxxxx podle velkého Xxxxxxxxxx vzorce, se xxxxxxxx hodnotou xxxxxxxxxxxxx xx xxxx xxxxx xxxxxx dolů.

Tabulka 2

Xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx odchylky xxxx x xxxxxx xx bázi xxxx xx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx

xxxxx; xxxxxxxxxxx xxxxx	xxxxxxx přípustná xxxxxxx odchylka
ostatní obaly xx. xxxxxxxxxxx (xxxx, xxxxxxxx xxxx.)	- 1,0 %
xxxxxxxxxxxxxx obaly (xxxxx, xxxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxx.):
0,25 X	- 3,6 %
0,33 X, 0,375 l, 0,5 X	- 3,0 %
0,75 X	- 2,0 %
1,0 x xx 5,0 x	- 1,5 %

Příloha x. 9 x vyhlášce x. 248/2018 Sb.

Členění xxxxxxxxxx xxxx, lihovin a xxxxxxxxx alkoholických xxxxxx xx xxxxx x xxxxxxx

Xxxx	Xxxxxxx	Xxxxxxxxxx
xxxxxxxx líh
lihovina	tuzemák xxxx xxxxxxxx
	xxxxxx průtahový xxxxxxxx - Xxxxx
	xxxxxxx - xxxxxx xxxxxxxx
	xxxxxxxxx xxxxxx
	xxxxxxxxx xxxxxxxxx
	Xxxxx xxxx
xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx

Příloha x. 10 x xxxxxxxx x. 248/2018 Sb.

Nejvyšší xxxxxxxxx xxxxxxx objemová odchylka xxxxxxxxxx xxxx, xxxxxxx x ostatních xxxxxxxxxxxxx xxxxxx od xxxxxxxxxxx xxxxxx

Xxxxxxxxx xxxxx (Vn) xxxxxx x mililitrech	Přípustná xxxxxxx odchylka xxxxxxx
	xxxx % Xx	x mililitrech
od 5 xx 50	9	-
xxx 50 do 100	-	4,5
xxx 100 xx 200	4,5	-
nad 200 xx 300	-	9
xxx 300 xx 500	3	-
nad 500 do 1 000	-	15
xxx 1 000 xx 10 000	1,5	-

Příloha č. 11 x vyhlášce x. 248/2018 Sb.

Fyzikální a xxxxxxxx požadavky xx xxxxxx lihovin

Lihovina	Obsah etanolu x % objemových x xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx	Xxxxxxx x x/x xxxxxxx	Xxxx xxxx xxxxxxxx x g/l
tuzemák nebo xxxxxxxx	37,5	8	xxxxxxxx
xxxxxx xxxxxxxxx destilát - Geist	37,5	5	neomezen
borovička kvasná	37,5	-	max. 4
xxxxxxxxx xxxxxxxxx	37,5	-	xxxxxxxx

Xxxxxxx x. 12 x vyhlášce č. 248/2018 Xx.

Xxxxxxx xxxxxxxx xxxx xx xxxxxxx x podskupiny

Druh	Skupina	Podskupina
Ocet xxxxxx	xxxxxx	xxxxxxxx
	xxxxx
	xxxxxx

Xxxxxxx x. 13 x xxxxxxxx x. 248/2018 Xx.

Xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx xxxx

Xxxxxxx 1

Xxxxxxxx xxxxxxxxx

xxxx	xxxxxx	xxxxx	xxxx a xxxx
xxxxxx lihový	čirá xxxxxxxx, xxxxxx jemného sedimentu xxxxxxxxx	xxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxx xx xxxxxxxxxx	xxxxxx, xxxxx použitých xxxxxxx, xxx xxxxxx pachů x příchutí
kvasný xxxxx x xxxxxx	xxxx xxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx	xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx	xxxxxx, podle použitých xxxxxxx, bez xxxxxx xxxxx x xxxxxxxx
xxxxxx xxxxxxxx	xxxx až opalizující xxxxxxxx, xxxxxx jemného xxxxxxxxx xx xxxxxxxxx	xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx	xxxxxx, xxxxx použitých xxxxxxx, xxx xxxxxx xxxxx x xxxxxxxx

Xxxxxxx 2                   

Chemické xxxxxxxxx&xxxx;&xxxx;&xxxx;&xxxx;&xxxx;&xxxx;&xxxx;&xxxx;&xxxx;&xxxx;&xxxx;

xxxx	xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxx x % xxxxxxx	xxxxxxx x % xxxxxxx
xxxxxx lihový x xxxxxx ochucený	25	-
kvasný vinný x ovocný a xxxxxx nebo xxxxxx xxxxxxxx	25	0,1

Xxxxxxx č. 14 x xxxxxxxx x. 248/2018 Xx.

Xxxxxxx droždí xx xxxxxxx x xxxxxxxxxx

Xxxx	Xxxxxxx	Xxxxxxxxxx
Xxxxxx	xxxxxxxx	xxxxxxx
		xxxxxx
	xxxxx	xxxxxx

Xxxxxxx č. 15 x xxxxxxxx x. 248/2018 Xx.

Xxxxxxxx, xxxxxxxxx x chemické xxxxxxxxx xx jakost xxxxxx

Xxxxxxx 1

Xxxxxxxx xxxxxxxxx

xxxxxx	xxxxx	xxxxxx	xxxx x xxxx
xxxxxxxx xxxxxxx	xxxxxxxxxx až xxxxxxxxxxx	xxx xxxxxxx a xxxxxxxxxxxx xxxxxxx plísní	čistá, xxx xxxxxx xxxxxxxx
xxxxxxxx xxxxxx	xxxxxxxxxx xx světlehnědá	suché xxxxxxx	xxxxx, xxx xxxxxx xxxxxxxx
xxxxxx xxxxx	xxxxxxxxxxx	xxxxxx xxxxxxx xx xxxxx	xxxxx, xxx xxxxxx xxxxxxxx

Xxxxxxx 2

Fyzikální x chemické xxxxxxxxx

xxxxxx	xxxxxx x % xxxxxxx	xxxxxxxxx xxxxxx	xxxxx x xxxxxx x % nejvýše	čistota
pekařské xxxxxxx	25	xxx. 70 min	9	obsah xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx Xxxxxx, Xxxxxxxxx, Xxxxxxx, Xxxxxx xx přípustný xxx x množství, xxxxx nepříznivě xxxxxxxxx xxxxxxxxxx droždí
pekařské xxxxxx	90	xxx. 70 xxx	9
xxxxxx xxxxx	90		9

Xxxxxxxxx

Xxxxxx předpis x. 248/2018 Xx. xxxxx xxxxxxxxx xxxx 1.12.2018.

Xx xxxxx xxxxxx právního xxxxxxxx xxxx podchyceny xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x.:

36/2026 Xx.,&xxxx;xxxxxx xx xxxx xxxxxxxx x. 248/2018 Xx., x xxxxxxxxxxx xx xxxxxx, xxxxxx ocet a xxxxxx

x xxxxxxxxx xx 14.6.2026

Xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx, xxxxx xx xxxx netýká xxxxxxxxx xxxxx shora xxxxxxxxx xxxxxxxx předpisu.

1) Směrnice Xxxx 2001/112/ES xx dne 20. xxxxxxxx 2001 x xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx určených x xxxxxx xxxxxxxx.

Xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx a Rady 2012/12/EU xx dne 19. xxxxx 2012, xxxxxx se mění xxxxxxxx Xxxx 2001/112/XX x xxxxxxxx xxxxxxx x některých xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx.

2) Xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx a Xxxx (XX) č. 110/2008 xx xxx 15. xxxxx 2008 x definici, xxxxxx, xxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx lihovin x x zrušení xxxxxxxx Xxxx (XXX) x. 1576/89, x xxxxxxx znění.

Nařízení Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx a Rady (XX) č. 1169/2011 xx xxx 25. října 2011 x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx o xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx, x xxxxx xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Xxxx (XX) x. 1924/2006 a (XX) č. 1925/2006 x x xxxxxxx xxxxxxxx Xxxxxx 87/250/EHS, xxxxxxxx Xxxx 90/496/EHS, xxxxxxxx Komise 1999/10/XX, xxxxxxxx Evropského xxxxxxxxxx x Xxxx 2000/13/XX, xxxxxxx Xxxxxx 2002/67/ES x 2008/5/ES a xxxxxxxx Komise (XX) x. 608/2004, v xxxxxxx znění.

3) Vyhláška č. 275/2004 Sb., x požadavcích xx xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx balených vod x o způsobu xxxxxx xxxxxx, ve xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx.

4) Xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Xxxx (XX) č. 1924/2006 xx xxx 20. xxxxxxxx 2006 o xxxxxxxxxx x zdravotních xxxxxxxxx xxx označování xxxxxxxx, x platném xxxxx.

5) Nařízení Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Xxxx (XX) č. 1333/2008 ze xxx 16. xxxxxxxx 2008 o xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx látkách, v xxxxxxx xxxxx.

6) §1 xxxxxxxx Xxxxxxxxxxxx zemědělství č. 330/1997 Xx., kterou xx xxxxxxx §18 xxxx. a), x), x) x x) xxxxxx x. 110/1997 Xx., x potravinách x tabákových xxxxxxxxx x x xxxxx x doplnění některých xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, pro xxx, kávu x xxxxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx.

7) Nařízení Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Xxxx (XX) č. 1169/2011 xx xxx 25. xxxxx 2011, x platném xxxxx.

8) Xxxxxxxx č. 417/2016 Sb., x některých xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx.

9) Xxxxxxxx Evropského xxxxxxxxxx x Xxxx (XX) č. 1308/2013 ze xxx 17. xxxxxxxx 2013, xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx organizace xxxx se xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx a xxxxxxx xxxxxxxx Xxxx (XXX) x. 922/72, (EHS) x. 234/79, (XX) x. 1037/2001 a (XX) č. 1234/2007, x xxxxxxx znění.

10) Xxxxxxxx Evropského xxxxxxxxxx x Xxxx (XX) č. 110/2008 ze xxx 15. ledna 2008, v xxxxxxx xxxxx.

11) Xxxxxxxx Komise (XX) 2018/1246 xx xxx 18. září 2018, xxxxxx xx xxxx příloha X xxxxxxxx Evropského xxxxxxxxxx x Xxxx (XX) x. 1334/2008, xxxxx xxx o xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxx xx seznam xxxxxx Unie.