Plné znění - 248/2018 Sb.

Vyhláška o požadavcích na nápoje, kvasný ocet a droždí

248/2018 Sb.

Vyhláška

ČÁST PRVNÍ - ÚVODNÍ USTANOVENÍ

Předmět úpravy §1

ČÁST DRUHÁ - NEALKOHOLICKÉ NÁPOJE A KONCENTRÁTY K PŘÍPRAVĚ NEALKOHOLICKÝCH NÁPOJŮ

Vymezení některých pojmů §2

Členění na skupiny a podskupiny §3

Označování §4 §5 §6 §7

Požadavky na jakost §8

Technologické požadavky §9

Uvádění na trh §10

ČÁST TŘETÍ - OVOCNÁ VÍNA, OSTATNÍ VÍNA, CIDR, PERRY A MEDOVINA

Vymezení některých pojmů §11

Členění na druhy a skupiny §12

Označování §13

Požadavky na jakost §14

Technologické požadavky §15

ČÁST ČTVRTÁ - PIVO A NÁPOJE NA BÁZI PIVA

Vymezení některých pojmů §16

Členění na druhy a skupiny §17

Označování §18

Požadavky na jakost §19

Uvádění na trh §20

ČÁST PÁTÁ - KONZUMNÍ LÍH, LIHOVINY A OSTATNÍ ALKOHOLICKÉ NÁPOJE

Vymezení některých pojmů §21

Členění na druhy a skupiny §22

Označování §23 §24

Požadavky na jakost §25

ČÁST ŠESTÁ - KVASNÝ OCET

Vymezení některých pojmů §26

Členění na skupiny a podskupiny §27

Technologické požadavky §28

Označování §29

Požadavky na jakost §30

ČÁST SEDMÁ - DROŽDÍ

Vymezení některých pojmů §31

Členění na skupiny a podskupiny §32

Označování §33

Požadavky na jakost §34

Technologické požadavky §35

Uvádění na trh §36

ČÁST OSMÁ - SPOLEČNÁ, PŘECHODNÁ A ZÁVĚREČNÁ USTANOVENÍ

Technický předpis §37

Přechodná ustanovení §38

Zrušovací ustanovení §39

Účinnost §40

Příloha č. 1 - Fyzikální a chemické požadavky na ovocné nektary, ovocné šťávy z koncentrátu nebo koncentrátů a ovocnou dřeň z koncentrátu

Příloha č. 2 - Členění nealkoholických nápojů a koncentrátů k jejich přípravě na skupiny a podskupiny a smyslové požadavky na jejich jakost

Příloha č. 3 - Přípustné záporné hmotnostní a objemové odchylky nealkoholických nápojů a koncentrátů k přípravě nealkoholických nápojů

Příloha č. 4 - Další technologické požadavky na nealkoholické nápoje

Příloha č. 5 - Požadavky na jakost ovocných vín, ostatních vín, cidru, perry a medoviny

Příloha č. 6 - Členění ovocných vín, ostatních vín, cidru, perry a medoviny na druhy a skupiny

Příloha č. 7 - Členění piva a nápojů na bázi piva na druhy a skupiny

Příloha č. 8 - Fyzikální a chemické požadavky na jakost piva a nápojů na bázi piva

Příloha č. 9 - Členění konzumního lihu, lihovin a ostatních alkoholických nápojů na druhy a skupiny

Příloha č. 10 - Nejvyšší přípustná záporná objemová odchylka konzumního lihu, lihovin a ostatních alkoholických nápojů od jmenovitého objemu

Příloha č. 11 - Fyzikální a chemické požadavky na jakost lihovin

Příloha č. 12 - Členění kvasného octa na skupiny a podskupiny

Příloha č. 13 - Smyslové a chemické požadavky na jakost kvasného octa

Příloha č. 14 - Členění droždí na skupiny a podskupiny

Příloha č. 15 - Smyslové, fyzikální a chemické požadavky na jakost droždí

INFORMACE

248

XXXXXXXX

xx xxx 24. xxxxx 2018

x požadavcích xx nápoje, xxxxxx xxxx x xxxxxx

 

Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx §18 xxxx. 1 xxxx. x), x), x) x h) xxxxxx x. 110/1997 Xx., o xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx výrobcích x x změně x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx zákonů, xx xxxxx xxxxxx č. 119/2000 Xx., xxxxxx x. 306/2000 Xx., xxxxxx x. 146/2002 Xx., xxxxxx x. 131/2003 Sb., xxxxxx x. 274/2003 Xx., xxxxxx x. 316/2004 Xx., xxxxxx x. 120/2008 Xx., xxxxxx x. 139/2014 Xx. x xxxxxx x. 180/2016 Sb.:

ČÁST XXXXX

XXXXXX USTANOVENÍ

§1

Předmět xxxxxx

(1) Tato vyhláška xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx Xxxxxxxx unie¹⁾, zároveň xxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx Evropské xxxx²⁾ x xxxxxxxx

x) xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxx octa x xxxxxx x návaznosti xx xxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxx, xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx,

x) druhy xxxxxx, xxxxxxxx octa x xxxxxx x xxxxxxxx xx xxxxxxx x podskupiny,

c) xxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx, xxxxxxxx xxxx a xxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx, xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxx na jakost xxxxxxxxxx xx x xxxxx a přípustné xxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx,

x) xxxxxxxx režimy xxx xxxxxxxxxx xxxxxx, kvasného xxxx x xxxxxx,

x) xxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx s xxxxxx, xxxxxxx xxxxx x xxxxxxx během xxxxxx xxxxxxx na xxx.

(2) Xxxx vyhláška xx xxxxxxxxxx na neochucené xxxxxxxxx x pramenité xxxx³⁾.

ČÁST XXXXX

XXXXXXXXXXXXX NÁPOJE X XXXXXXXXXXX K XXXXXXXX XXXXXXXXXXXXXXX XXXXXX

§2

Xxxxxxxx xxxxxxxxx pojmů

Pro xxxxx xxxx xxxxxxxx xx xxxxxx

x) xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx obsahující xxxxxxx 0,5 % xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxx 20 °X,

x) xxxxxxxxxxxx x přípravě xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx 0,5 % objemových xxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxx 20 °X,

x) xxxxxxx x xxxxxx xxxx xx xxxxx xxxxxx, xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx, xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx nápojů xxxxxxxxxxx,

x) xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx zahuštěná xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx k xxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx, určená x xxxxxxxx nápojů xxxxxxx,

x) ovocnou nebo xxxxxxxxxxx xxxxxx zkvasitelný, xxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx xxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx, xxxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxx zmrazeného xxxxx xxxx xxxxxxxx, a xx jednoho xxxx xxxx druhů, s xxxxxx, xxxx x xxxxx, které xxxx xxxxxxxxxxxxxxxx pro šťávu xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxx xxxx zeleniny; xxxxx, dužnina x xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx způsoby xx xxxxxxxx druhu xxxxx xxxx xxxxxxxx mohou xxx do xxxxx xxxxxxx; xxxxxxx se xxx účely této xxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxx,

x) čerstvou nebo xxx fresh xxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxx ovocno-zeleninovou xxxxxx zkvasitelný, xxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx částí xxxxxxx, zdravého a xxxxxxxxx ovoce xxxx xxxxxxxx, a to xxxxxxx xxxx xxxx xxxxx, x xxxxxx, xxxx a chutí, xxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxxxxx xxx xxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxx; xx xxxxxxx nebo xxx xxxxx šťávy xxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxx x xxxxxxxx xxxxx x xxxxx rostlin x xxxxxxx nesmí xxx xxxx ošetřený,

g) xxxxxxxx ovocnou, xxxxxxxxxxx xxxx ovocno-zeleninovou xxxxxx xxxxxxxxxxx, xxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx e), ošetřený xxxxx šetrnou xxxxxxx, x němuž nebyly xxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxx,

x) xxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx jejich vnitřní xxxxx; xxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxx být xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxx,

x) xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx šťávou x xxxxxxxxxxx výrobek xxxxxxx x koncentrované xxxxxx xxxx zeleninové xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx takového xxxxxx xxxxx xxxx, xxxx xxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxx; xxxxx, xxxxxxx x xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx ze xxxxxxxx xxxxx ovoce xxxx xxxxxxxx mohou xxx xx šťávy xxxxxxx,

x) xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx zeleninovou xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx z xxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxx xxxx xxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxx fyzikálním xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx podílu xxxxxx xxxx; xx-xx xxxxxxx určen ke xxxxxxx xxxxxxxx, nesmí xxx xxxxxxx objemu xxxxx xxx 50 %; xxxxx, xxxxxxx x xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx fyzikálními prostředky xx stejného xxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxx xxx xx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxx vráceny,

k) xxxxxxx ovocnou xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxx xxxxxxx nebo xxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxx, xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxx xxxx zeleninové xxxxx jednoho xxxx xxxx xxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx téměř xxxxxxxxx xxxxxx xxxx,

x) nektarem xxxxxxxxxxx, xxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx x tabulkou 1 x příloze č. 1 x xxxx vyhlášce xxxxxxxxx xxxxx vody x popřípadě xxx xxxxx nebo xxxx x xxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxx xxxx zeleninové xxxxx x koncentrátu, xxxxxxxxxxxxx xxxxxx nebo xxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxx xxxxxx xxxx zeleninové šťávě, xxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxxx dřeni, koncentrované xxxxxx nebo zeleninové xxxxx, ovocné xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxx; xxxxx, dužnina x xxxxx získané xxxxxxxx xxxxxxxxxxx prostředky xx xxxxxxxx druhu xxxxx xxxx xxxxxxxx mohou xxx xx šťávy xxxxxxx; xxxx xx xxxxxxx nařízení x xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxx označování xxxxxxxx⁴⁾, xxx výrobě xxxxxxxx xxxxxxx bez xxxxxxxx xxxxx xxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx mohou xxx xxxxx zcela xxxx xxxxxx nahrazeny sladidly xxxxx nařízení o xxxxxxxxxxxxxxx přídatných látkách⁵⁾,

m) xxxxxxx šťávou xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx pomocí xxxx x celého dužnatého xxxxx, x xxxx xxxxx šťávu xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, nebo x xxxxxx dehydratovaného xxxxx,

x) ovocným nebo xxxxxxxxxxx nápojem ochucený xxxxxxxxxxxxx nápoj, xxxxxxxx x ovocných xxxx xxxxxxxxxxxx šťáv xxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx,

x) limonádou xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx nápoj xxxxxxxx x pitné xxxx, xxxxxxxxxx koncentrátů xxxx surovin x xxxxxx xxxxxxxx,

x) xxxxxxx xxxxx xxxx xxx Xxx Tea nealkoholický xxxxx vyrobený na xxxx xxxxxxxx extraktu,

q) xxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxx xxx Xxxxxx Xxx xxxxxxxxxxxxx nápoj xxxxxxxx z xxxxxx xxxx xxxxxxx⁶⁾,

x) xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx x přírodní xxxxxxxxx xxxx, nápojových xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx x xxxxxx přípravě,

s) xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx nápoj vyrobený x pramenité xxxx, xxxxxxxxxx koncentrátů nebo xxxxxxx x jejich xxxxxxxx,

x) xxxxxxx xxxxx xxxxx vyrobený z xxxxx vody a xxxxx xxxxxxxxxx, x xxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxxx činí xxxxxxx 4 x/x,

x) xxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx vyrobený x xxxxx xxxx, xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxx, popřípadě xxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx,

x) xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxx 35 °X xxxxxxxxx ošetřením xxxxxxx tlakem nebo xxx xxxxxxxxxxx x xxxx 4 000 xx 8 000 xxxx xx xxxx xxxxxx xxxxx 1 xx 15 minut xxxx vysokonapěťovými xxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx šokovým mražením.

§3

Xxxxxxx xx skupiny x xxxxxxxxxx

Xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx a xxxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxx x podskupiny xx xxxxxxx x příloze č. 2 x xxxx xxxxxxxx.

Označování

§4

(1) Xxxxx xxxxx xxxxxxxxx v xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx⁷⁾, v zákoně č. 110/1997 Sb., x xxxxxxxxxxx x tabákových xxxxxxxxx x x xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxxxx předpisů, (xxxx xxx "zákon") x ve xxxxxxxx x xxxxxxxxx způsobech xxxxxxxxxx potravin⁸⁾ se xxxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx nápojů xxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxx 2 xx 6 x §5 až 7.

(2) Nealkoholický xxxxx x koncentrát k xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx nápojů, x xxxxxxxx nápojového xxxxxxxxxxx, se xxxxxx xxxxxx podskupiny, xxxx x xxxxxxx, xx příloha č. 2 x xxxx xxxxxxxx nevymezuje xxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxx skupiny.

(3) Xxxxxxxx koncentrát xx xxxxxx názvem xxxxxxxxxx, xxxx v případě, xx xxxxxxxxx nesplňuje xxxxxxxxx xxxxxxxxx pro xxxxxxxxxx, označí se xxxxxx xxxxxxx. Nápojový xxxxxxxxxx xx xxxxxx xxxx xxxxxx nebo xxxxxxxxxx nápojový xxxxxxxxxx, xxxxxxxx xx xxxx xxxxxxxxxxx naředění xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx ovocnou xxxx zeleninovou xxxxx.

(4) Xxxxxxxx koncentrát xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx jiného xxxxx xxxxx nebo xxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx nebo xxxxxxxxxx xxxxxx, xx xxxxxx xxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxxx nápojový koncentrát xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx x deklarovanou xxxxxxxx.

(5) Xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx nápoj xxxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxx xxxx jejich xxxxxxxxxxx, xx označí xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx nebo xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx x přídavkem xxxxxx xxxx xxxxxxxxxx šťávy xxxx xxxxx xxxx xxxxxxxx koncentrát či xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx.

(6) Xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx ochucené xxx xxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxx použité x xxxxx xxxxxxx xx xxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx s xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx.

§5

(1) X xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxx nebo xxxx xxxxx xxxxx xx xxxxx v xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxx použitého xxxxxxxx x sestupném pořadí. X výrobků xxxxxxxxxx xx xxx nebo xxxx xxxxx xxxxx xxx označení xxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxx "x xxxxxxxx xxxxx xxxxx" xxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx významu xxxx počtu použitých xxxxx xxxxx.

(2) Pro xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxx 50 % xxxxxxxxxxxx xxxxx xxx použít xxxxx xxxxx.

(3) Xxxxxxx-xx ovocná xxxx xxxxxxxxxx šťáva, xxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxx z koncentrátu, xxxxxxxxxxxxx ovocná xxxx xxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxxx k xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxx šťáva xxxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx xx xxxxx xxxxxxx druhu ovoce xxxx xxxxxxxx, xxxxxxx xx x xxxxxxxx xxxxx ovocná xxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxx nebo xxxxxxxx.

(4) Xx-xx x xxxxxxxx a xxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxx xxxxx oxidu xxxxxxxxxx xxxxxxx 2 x/x, xxxxx se xxxx, xx se xxxxx x xxxxxx xxxxx.

(5) X koncentrované xxxxxx šťávy xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxx xxxx x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx; tento xxxx xx uvede xx obalu, xxxxxxx xxxxxxxxx x obalu xxxx na xxxxxxxxx xxxxxxx.

(6) X xxxxx xxxxxx xxxxx x xxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxxx a u xxxxxxxx nektaru xxxxxxxxx xxxxx nebo xxxxxx x xxxxxxx xxxx x xxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx se xxxxx xxxx "z xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx" nebo "xxxxxx z xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx"; tento xxxx xx uvede xxxxx xxxxxxxxxxx písmeny x blízkosti xxxxx xxxxxxx x musí xxx xxxxx xxxxxxx.

§6

(1) U ovocné xxxxx, xxxxxx xxxxx x koncentrátu, koncentrované xxxxxx xxxxx, sušené xxxxxx xxxxx, xxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx vodou x xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxxx ze xxxx xxxx xxxx xxxxx xxxxx, se uvede x xxxxx výrobku xxxxxx použitých druhů xxxxx xxxxx použitého xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx; x výrobků xxxxxxxxxx xx xxx xxxx více xxxxx xxxxx xxx xxxxxxxx xxxxx ovoce nahradit xxxxx "x xxxxxxxx xxxxx ovoce" xxxx xxxxx xxxxxxxxx odpovídajícím xxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxx; xxxxxxx citrónové xxxx xxxxxxxxx šťávy xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx xx 3 x/x, xxxxxxxxxx jako xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx, xx xxxxxxxxxx za xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxx.

(2) X xxxxxxxx nektaru xx xxxxx minimální xxxxx xxxxxx xxxxx, xxxxxx xxxxx nebo směsi xxxxxx xxxxxx slovy "xxxxx xxxxxx xxxxxx: xxxxxxx ... %", xxxxx se xxxxxx xx xxxxxxx zorném xxxx jako název xxxxxxx.

(3) Pro ovocnou xxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx x xxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxx "xxxx".

(4) Xx-xx x xxxxxxxx, xxxxxxxxx vody xxxxxxxx, pramenité vody xxxxxxxx xxxx xxxxx xxxx ochucené obsah xxxxx uhličitého xxxxx xxx 2 x/x, xxxxx se xxxx, xx se xxxxx x nesycenou limonádu, xxxxxxxxx minerální xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx pramenitou xxxx xxxxxxxxx nebo xxxxxxxxx pitnou vodu xxxxxxxxx.

(5) X nápoje x prášku se xxxxx xxxx, xxx xxxxxxxxx vznikne xxxxx xxxxxx.

(6) X minerální xxxx ochucené se xxxxx

x) xxxx, xx xx xxxxx o xxxxxx nápoj, xxxxxxxx xxx xxxxx dodatečně xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx x množství xxx 2 x/x,

x) xxxx xxxx místo, xxx xx xxxxx xxxx,

x) xxxxx xxxxxx,

x) xxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxx,

x) xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxx, x xxxxx xx xx xxx xxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx o xxxxxxxxxxx xx xxxxxx x zdravotní xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx a x xxxxxxx xxxxxx xxxxxx, a

f) informace x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xx jakost x zdravotní xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx x x xxxxxxx jejich xxxxxx.

§7

(1) X pramenité xxxx xxxxxxxx se xxxxx

x) xxxx, že xx xxxxx o xxxxxx nápoj, jestliže xxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx oxidem uhličitým x xxxxxxxx nad 2 x/x,

x) obec xxxx xxxxx, kde xx xxxxx xxxx, x xxxxx xxxxxx x

x) xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx úpravách xxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xx jakost a xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx balených xxx a x xxxxxxx xxxxxx úpravy.

(2) Xxxxxxxx, x jejíž xxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxx nebo xxxxxxxxxx xxxxx nebo xxxx xxxxxxxxxx, xx xxxxxx xxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxxx limonáda.

(3) X xxxxx xxxxxxxxxxxxxxx nápoje xxx v xxxx xxxxxxxx, x výjimkou xxxxxxxxx xxxx ochucené, xxxxx xxxxxx xxxxxxxx "xxxxxxxxx", "minerální xxxx" xxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx.

(4) X názvu xxxxxxxxxxxxxxx nápoje xxx x jeho označení, x xxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx, xxxxx použít xxxxxxxx "xxxx", "xxxxx", "100 %", "xxxxxxxxxxxx" xxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx.

(5) X xxxxx xxxxxx xxxx x xxxxx xxxx ochucené ani x jejich xxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxx x xxxxx x xxxxxxxxxxx složení xxxx.

(6) Xxxxxxxxx xxxxxxxxx xx hmotnost xxxx xxxxx nealkoholického xxxxxx x koncentrátu x xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx nápoje xx xxxxxxxxxxx záporné xxxxxxxxxx xxxx objemové xxxxxxxx. Xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx nebo objemové xxxxxxxx xxxx uvedeny x příloze č. 3 x xxxx vyhlášce.

§8

Xxxxxxxxx xx xxxxxx

(1) Xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xx ovocné xxxxxxx xxxx xxxxxxx x tabulce 1 x příloze č. 1 x xxxx vyhlášce.

(2) Fyzikální x chemické požadavky xx ovocné xxxxx x xxxxxxxxxxx nebo xxxxxxxxxxx xxxx uvedeny x xxxxxxx 2 x příloze č. 1 x xxxx xxxxxxxx.

(3) Smyslové xxxxxxxxx xx jakost xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxx k xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxx x příloze č. 2 x této xxxxxxxx.

(4) Xxxxxx xxx x xxxxxx čaj pravý xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx odpovídající xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxx, theaflavinů, xxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx.

(5) X xxxxxxxx xxxx xxxxxxx xx xxx xxxxxxxx přítomnosti minimálního xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx, aby v xxxx byl naměřen xxxxxxxxx xxxxx katechinů 50 mg/l vyjádřený xxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxxx.

§9

Technologické xxxxxxxxx

(1) Xxxx-xx xxxxxx nebo xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxx xxxx xxxxxxxx x jádry, peckami x kůrou, xxxxxxx xxx xxxxx xxxxx, xxxxx x kůry xxxxxxxx ve šťávě, x xxxxxxxx případů, xxx xxxxx xxxxx, xxxxx nebo xxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx postupem. Směs xxxxxx šťávy a xxxxxx xxxxx xx xxx xxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxxx.

(2) Xxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx zeleninové xxxxx xxxx xxxxxxxxx alespoň xxxxxxxxxxxxxx, fyzikální, xxxxxxxx x xxxxxxxx vlastnosti xxxxxxxxxxxx průměrným xxxxxxxx xxxxx získané z xxxxx xxxxx xxxxx xxxx zeleniny xxxxx §2 xxxx. e). Xxxx xxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx s xxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx je xxx výrobě ovocné xxxxx x koncentrátu xxxxxxxx.

(3) Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx u xxxxxxxx xxxxxxxxxx v §2 xxxx. a), x), x), x), k), x) x x) x použitím xxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx uvést xx xxxxxxx xxxxxx složek xxxxxxxxx xxx xxxxx xxxx. Xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxx xxxxx xxxxx přílohy č. 4 x xxxx xxxxxxxx musí xxx na etiketě xxxxxxx.

(4) Xxxxx technologické xxxxxxxxx xx nealkoholické xxxxxx xxxx uvedeny x příloze č. 4 x xxxx vyhlášce.

§10

Xxxxxxx xx xxx

(1) Xxxxxxxxxxxxx xxxxx v xxxxxxxxxx xxxxx xx xxxx uvádět xx xxx chráněný xxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxx xxxxxx.

(2) Xxxxxxx xxxxx §2 xxxx. x) x x) xxxx xxx xxxxxx xx trh xxx xxxxxxx 2 xx 8 °X.

XXXX TŘETÍ

OVOCNÁ XXXX, XXXXXXX XXXX, XXXX, XXXXX X MEDOVINA

§11

Vymezení xxxxxxxxx xxxxx

Xxx xxxxx xxxx xxxxxxxx xx xxxxxx

x) ovocným vínem xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx z xxxxx, x xxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxx, xxxxxx xx xxxxx xxxx kvašením xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx, xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxx,

x) xxxxxxxx xxxxx xxxxx vyrobený alkoholovým xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx,

x) bylinným xxxxx xxxxx xxxxxxxx x xxxxx zkvašeného s xxxxxxxxx vody nebo xx xxxxxxxxx vína xxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxx dřevin, x xxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxx, xxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxx; xxxxxx xxxxxxxx lihu, lihovin xxxx xxxxxx alkoholických xxxxxx xxxx přípustná,

d) xxxxxxxxx vínem ovocným xxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx šťávy x xxxxx, x xxxxxxxx xxxxx x xxxxxx xxxx vinné, nebo x xxxxxxxxx xxxxx x xxxxx xxxxxxx xxxx s přidáním xxxx xxxx xxxxxxxxx x cukru,

e) xxxxxxx xxxxx xxxx xxx xxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx kvašením xxxx; xxxxxxxx xxxxxxx povolených xxxxxxxxxxxxxxx surovin je xxxxxxxxx,

x) xxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxx víno, xxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxxx přislazeno,

g) xxxxxxx xxxxx polosladkým xxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxx v xxxxxxx 2 přílohy č. 5 x xxxx xxxxxxxx,

x) ovocným xxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxx s xxxxxxxx xxxxx a xxxx xx hodnoty stanovené x tabulce 2 přílohy č. 5 k xxxx xxxxxxxx,

x) xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx víno s xxxxxxxx koření xxxx xxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxx,

x) xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxx sycené xxxxxx xxxxxxxxx xx nejméně 0,1 MPa, popřípadě xxxxxxxxx,

x) medovinou nebo xxx xxxxxxx vínem xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx pouze xxxxxxx xxxx, xxxx a xxxxxx kultury s xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxx, xxxxx, xxxxx, xxxxxxxxx extraktů xxxx xxxxxx,

x) xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx alkoholovým xxxxxxxx včelího xxxx xxxxxxxxxxx xx xxxx, xxxxxx xxxxx xxxx xxxxx xxxx a xxxxxx šťávy v xxxxxx xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx; xxxxxxxx lihu, xxxx, xxxxx, bylin, bylinných xxxxxxxx xxxx xxxxxx xx přípustný,

m) xxxxxx xxxx xxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx úplným xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx čerstvé nebo xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxx sušené jablečné xxxxx, xx xxxxx xxxx xxxxxxx xxxx, xxxx xxxxxx xxxxx; xxxxxxxx xxxx, xxxxx x xxxxxxx 25 % xxxxxxxxxx xxxx xxxxx, x xx xxxx x po xxxxxxx; xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx látkami z xxxxx xx xxxxx; xxxxxxxxx xx též xxxxxxx xxxxxxx nebo xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx oxidu xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxx částečným či xxxxxx xxxxxxxxxxx; xxxxxxxxx xx xxxxxx použití xxxxxxxx xxxx koncentrovaných xxxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxx pro xxxxxx xxxxxxx účinek,

n) xxxxx xxxx též xxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxx alkoholovým kvašením xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxx, xx xxxxx byla xxxxxxx xxxx, xxxx xxxxxx xxxxx; xxxxxxxx xxxx, xxxxx a xxxxxxx 25 % xxxxxxxxxx jiné xxxxx, x xx xxxx x xx xxxxxxx; xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx aromatickými xxxxxxx x ovoce xx xxxxx; xxxxxxxxx xx xxx přidání xxxxxxx nebo koncentrované xxxxxxxx šťávy po xxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx či xxxxxx xxxxxxxxxxx, přípustné je xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx v průběhu xxxxxx pro xxxxxx xxxxxxx účinek.

§12

Xxxxxxx xx xxxxx x xxxxxxx

Xxxxxxx xxxxxxxx xxx, xxxxxxxxx xxx, xxxxx, perry x xxxxxxxx xxxxxxxx na xxxxx x xxxxxxx xx xxxxxxx x příloze č. 6 x xxxx xxxxxxxx.

§13

Xxxxxxxxxx

(1) Xxxxx údajů xxxxxxxxx v xxxxxxxx x poskytování informací xxxxxxxxxxxxx, x xxxxxx x ve xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx potravin xx xxxxxx xxxx, ostatní xxxx, xxxx, xxxxx x dezertní xxxxxxxx xxxxxx podle odstavců 2 xx 4.

(2) Xx-xx v názvu xxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx druhu xxxxx, musí xxxxxxx 95 % xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx ovoce.

(3) Xxxxxx xxxx, ostatní xxxx x dezertní medovina xx xxxxxx xxxxxx xxxxx x skupiny.

(4) Xxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx x příloze č. 6 x xxxx xxxxxxxx xxxx xxx pojem "xxxx" xxxxxx xxxx x označením vyjadřujícím xxxxxxxxxx xxxxxxx nebo xxxx xxxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxxxx xxxx.

§14

Požadavky na jakost

Smyslové x xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx ovocných xxx, xxxxxxxxx xxx, xxxxx, xxxxx a xxxxxxxx xxxx uvedeny x xxxxxxxxx 1 x 2 v příloze č. 5 k této xxxxxxxx.

§15

Xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx

(1) Xx xxxxxx xxxxxxxx xxxx x jednoho druhu xxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx šťávy x xxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxx 3 přílohy č. 5 k této xxxxxxxx.

(2) Xx xxxxxx xxxxxxxx xxxx x xxxxxx xxxxx ovoce, xxx xx xxxxxxx x tabulce 3 přílohy č. 5 k této xxxxxxxx, nebo více xxxxx xxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxx x xxxxxx xxxx xxx 300 xxxxx ovocné xxxxx na 1 000 litrů výrobku.

(3) Xxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxx xxxx xxx xxxxx xxx x voda; xxxx xx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx šťávou.

(4) Xxxxxxxx x xxxxxxxxx "Xxxxxxxx za studena", "Xxxxxxxx studenou cestou" xxxx x jiným xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx vaření xxxxxxxx xxxxxxx a xxx xxxxxxxxxxx xxxx xx vodě xxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx 40 °C.

(5) Xx xxxxxx 1 000 xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xx použije xxxxxxx 280 xxxxxxxxx včelího xxxx.

XXXX XXXXXX

XXXX X XXXXXX XX XXXX XXXX

§16

Xxxxxxxx některých xxxxx

Xxx xxxxx xxxx xxxxxxxx xx xxxxxx

x) pivem xxxxxx nápoj xxxxxxxx xxxxxxxxx mladiny xxxxxxxxxx xx xxxxx, xxxx, xxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxx xxxx chmelových xxxxxxx⁹⁾, xxxxx xxxxx xxxxxxx procesem xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx i xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx; xxxx xxx xx xxxx jedné xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx původní xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx zejména xxxxx, obilného xxxxxx, xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxx; x piv xxxxxxxxxx xxxx xxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx,

x) xxxxxx xxxxxx zrna xxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxx, x nichž xxxxxxxxxx xxxxx k xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx endospermu x x xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx,

x) xxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx,

x) xxxxxxx xxxxxxxx pivem xxxx xxxxxxxx za xxxxxxx xxxxxxxxxxxx kvasinek svrchního xxxxxxx,

x) xxxxxxx pivem xxxx vyrobené xxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxx,

x) xxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxx pivo vyrobené x xxxxxxx xxxxx, xxxxx karamelových, xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xx xxxxx se xxxxxxxx xxxxx,

x) řezaným xxxxx xxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x tmavých xxx,

x) xxxxxxx pivem pivo x xxxxxxxxx původní xxxxxxx do 6 % xxxxxxxxxxxx včetně,

i) xxxxxxxx pivem xxxx x xxxxxxxxx původní xxxxxxx 7 až 10 % xxxxxxxxxxxx,

x) xxxxxxx xxxxxx kvašené xxxx x extraktem xxxxxxx xxxxxxx 11 xx 12 % xxxxxxxxxxxx,

x) xxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxx x xxxxxxxxx původní xxxxxxx 11 xx 12 % hmotnostních,

l) xxxxxx pivem xxxx x extraktem xxxxxxx xxxxxxx 13 % xxxxxxxxxxxx x vyšším,

m) xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxx pivo x xxxxxxx xxxxxxxx xxxx než 0,5 % xxxxxxxxxx x xxxxxxx 1,2 % xxxxxxxxxx,

x) xxxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxx x xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx 0,5 % xxxxxxxxxx,

x) xxxxx x xxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx s xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxx než jedna xxxxxxx xxxxxxxxx extraktu,

p) xxxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx kvasničné kultury xxxx podílu xxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxx,

x) ochuceným pivem xxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx látek xxxxxxxx x aromatizaci, xxxxxxxx x surovin s xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx alkoholických xxxxxx uvedených x §21; xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx z lihovin x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx nesmí xxxxxxxxx xxxxx alkoholu x xxxxxxxx xxxx,

x) xxxxxxxx xxxxx xx xxxxx xxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx,

x) xxxxxxx xx xxxx xxxx kvašený xxxxxxx xxxxx, xxxxxxx xxxxx x xxxx xxxx xxxxxxxx pivní nápoj,

t) xxxxxxxx sladovým xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxxx technologií, xxxxx xxxx být xxxxxxxx,

x) xxxxxxxx xxxxxxx x xxxx nápoj xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx x xxxxxxxxxxxxxx nápojem xxxx s nápojovým xxxxxxxxxxxx pro přípravu xxxxxxxxxxxxxxx nápojů,

v) atypickým xxxxxx nápojem xxxxx xx xxxx piva x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx kvašení,

w) typem xxxx xxx xxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxx provozovaných x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx.

§17

Členění xx xxxxx x xxxxxxx

(1) Xxxxxxx xxxx a xxxxxx xx xxxx xxxx xx druhy a xxxxxxx xx uvedeno x příloze č. 7 k xxxx vyhlášce.

(2) Xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx v příloze č. 7 x xxxx xxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxx xxx xxxxx xxxx.

§18

Xxxxxxxxxx

(1) Xxxxx xxxxx xxxxxxxxx v nařízení x xxxxxxxxxxx informací xxxxxxxxxxxxx, x xxxxxx x xx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx x piva xxxx xxxxx

x) název xxxxx x skupiny; xxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx mladiny xxxxxxxxx xxxxxxxx údajem v xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx,

x) xxxxx xxxxxxxx, jde-li o xxxx xxxxxxxxxxxxxxxx,

x) x xxxxx způsob xxxxxxx, xxx-xx x pivo xxxxxxxx xxxxxxxx kvašením xxxx xxxxxxxx x xxxxx,

x) v názvu xxxx "nefiltrované", pokud xxxxxx x piva xxxxxxxxxx xxxxxxxx,

x) v xxxxx údaj o xxxxx, xxxxx xxx x xxxx tmavé, xxxxxxxxx xxxx xxxxxx,

x) x názvu xxxx "xxxxxxxxxx", pokud xxx x pivo xxxxxxxxxx,

x) x xxxxx xxxx "xxxxxxxx", xxxxx bylo xxxx xxxxxxxx,

x) x xxxxx xxxx o xxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxx xxxxxxxx x xxxxxx obilovin,

i) xxxx o použití xxxxxxxx minerální xxxx, xxxxx byla x xxxxxx použita.

(2) U xxxxxx xx xxxx xxxx xx místo xxxxx xxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxx.

(3) U xxxxxxxxx nápojů z xxxx se xx xxxxxxx xxxxx označení xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx, označení xxxxxxxxxx xxxxxx, xx xxxxxx xx pivo xxxxxxx, x xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx.

(4) Xxxxxxxxx xxxxxxxxx xx objem xx xxxxxxxxxxx xxxxxxx objemové xxxxxxxx. Xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxx x xxxxxxx 2 přílohy č. 8 x xxxx xxxxxxxx.

§19

Xxxxxxxxx na jakost

(1) Xxxxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxxxx na xxxxxx xxxx x xxxxxx xx xxxx xxxx xxxx xxxxxxx x xxxxxxx 1 x příloze č. 8 x xxxx xxxxxxxx.

(2) Xxxxx x xxxxxxxxx piva xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx.

(3) Xxxx, vůně x xxxxxxx smyslové xxxxxxxxx xx xxxx x xxxxxx na xxxx xxxx xxxx xxx charakteristické xxx xxxxxxxxxxx xxxx x xxxxxxx výrobků x xxxx xxx bez xxxxxx vůní x xxxxx.

§20

Xxxxxxx xx xxx

Xxxx x xxxxxx xx xxxx piva xxxx xxx chráněny xxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx x před mrazem.

ČÁST XXXX

XXXXXXXX XXX, XXXXXXXX X XXXXXXX XXXXXXXXXXX XXXXXX

§21

Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx

Xxx xxxxx xxxx xxxxxxxx xx xxxxxx

x) xxxxxxxxx xxxxx líh xxxxxxxx přidáním xxxxx xxxx xx xxxxxxx 80 % xxxxxxxxxx xxxxxxx,

x) borovičkou xxxxxxxxxx xxxx též borovičkovou xxxxxxxxxx pálenkou xxxxxxxx xxxxxxxx destilací plodů xxxxxxx x xxxx xxxxxxxx xxxxx, xxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx X 150x xxxx xxx lihovinovým xxxxxxx; xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxx,

x) xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxx jalovce zkvašených xx xxxxxxx xxxx, xxxxxxx přídavek xxxxx xx xxxxxxxxxxx; vzniklá xxxxxx xx destiluje xxx přidání xxxx x jalovcový xxxx xx xxx xxxxxxxxx xxxxxxx; xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx destilát xx xxxxx, přičemž xxxxxx xxxxxxx xxxx obsahovat xxxxxxx 5 % xxxxxxxxxx xxxxxxx z xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx,

x) xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx lihovina xxxxxxxx z xxxx, xxxx a rumových xxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxx, barvená karamelem X 150a nebo xxx lihovinovým kulérem x xxx, xx xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxx xxxx xxxxx xx xxxxx,

x) "Xxxxxx xxxxx" xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxx zlata x xxxxxxx etanolu xxxxxxx 38 % xxxxxxxxxx,

x) xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx obsahující xxxx xxx 1,2 % xxxxxxxxxx x xxxx xxx 15 % xxxxxxxxxx etanolu, xxxxx xxxxxxxxx likéru xxxxx xxxxxxxx x definici, xxxxxx, xxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxx a xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx¹⁰⁾, xxxx, xxxxxx xx xxxx xxxx, xxxxxxxx xxxx, ostatního vína, xxxxx, xxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxx medoviny, rýžového xxxx (saké), vína, xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx.

§22

Členění na xxxxx x xxxxxxx

Xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx, lihovin a xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxx x xxxxxxx xx xxxxxxx x příloze č. 9 x xxxx xxxxxxxx, xxxx xxxx xxx dotčena xxxxxxxx xxxxxxxx kategorizace xxxxxxx xxxxxxxxx v xxxxxxxxx XX x XXX nařízení o xxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxx a xxxxxxx xxxxxxxxxxx označení xxxxxxx.

Označování

§23

(1) Kromě xxxxx xxxxxxxxx v nařízení x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx, v xxxxxx x xx xxxxxxxx x některých xxxxxxxxx xxxxxxxxxx potravin xx xxxxxxxx xxx, xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx označí podle §24 a 25.

(2) Xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx, xxx xxxxxxx xxxxx výrobky xxxxxxxx xxxxxxxx z xxxxxxxx xxxxxx.

(3) Xxxx xxxxxxx xxxxx výrobku lze xxxxxx slovo "xxxxx" xxxxx x xxxxxxxxx, xxxxx zrály xxxxxxx xxxxx rok xxxx xxxxxxxx, s xxxxxxxx xxxxxxxx "Stará xxxxxxxxxx".

(4) Xxxxxxxx, xxxxx splňuje xxxxxxxxx xxxxxxxx o xxxxxxxx, xxxxxx, obchodní xxxxxx, xxxxxxxxxx a xxxxxxx zeměpisných xxxxxxxx xxxxxxx xx "Geist", xxx označit ve xxxxxxx xxxxxx poli xxxx "xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx".

(5) Xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx nařízení x definici, xxxxxx, xxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx na "xxxxxx xxxxxxxx", lze xxxxxxx ve stejném xxxxxx xxxx xxxx "xxxxxxx".

(6) Lihoviny xxxxxxxxx x xxxx vyhlášce xxxx x xxxxxxxx x definici, xxxxxx, xxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxx zeměpisných xxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxx jejich xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx suroviny xxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxx smyšleným xxxxxx.

(7) Xxxxxxxx, která je xxxxxxxx xxxx tuzemák xxxx xxxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx octa¹¹⁾, se xxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxx spojeném x xxxxxxxxxxx xxxx xxxxx.

§24

(1) Xxxxx xxxxxxx, x xxxxxxx xxxx x xxxx xxxxxxxx xxxx x xxxxxxxx x xxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxx x ochraně xxxxxxxxxxx xxxxxxxx lihovin xxxxxxx xxxxxxxxx xx složení, xxxxxxxx nebo xxxx xxxxxxxxx, xxxxx použít xxx xxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, x to x jakékoli odvozené xxxxxx, včetně xxxxxxxxxx x různých přívlastků, xxx xx spotřebitele xxxxx uvést x xxxx.

(2) Xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx odchylka, xxxxxx xxx 20 °X, xx xxxxxxx x příloze č. 10 x xxxx xxxxxxxx.

§25

Požadavky na jakost

(1) Xxxxxxxxx x chemické xxxxxxxxx xx jakost xxxxxxx xxxx xxxxxxx x příloze č. 11 k xxxx vyhlášce.

(2) Xxxxxx, xxxxx, vůně x xxxx výrobků xxxx xxx xxxxxxxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxx a xxxxxxx xxxxxxx a xxxx xxx xxx xxxxxx vůní a xxxxx.

(3) Částečné xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx skladováním musí xxx xxxxxxxxxxxxx krátkým xxxxxxxxxx, xx xxxxxx xxxx xxxxxxx emulzní xxxx likéru.

XXXX XXXXX

XXXXXX OCET

§26

Vymezení xxxxxxxxx pojmů

Pro účely xxxx xxxxxxxx xx xxxxxx

x) xxxxxxx octem xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx vyrobená xxxxxxx xxxxxxxxxxx procesem xxxxxx xxxx obohaceného xxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx bakterií,

b) xxxxxxx xxxxx xxxxxxx kvasný xxxx vyrobený kysáním xxxxxxxx lihu xxxxxxxxxxxxx xx škrobnatých nebo xxxxxxxxx surovin,

c) kvasným xxxxx vinným kvasný xxxx vyrobený xxxxxxx xxxx obsaženého x xxxxxxx xxxx, xxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxx x ředěným xxxxxxx xxxxx,

x) kvasným xxxxx xxxxxxx kvasný xxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxx xxxxxxxx víně, xxxxx xxxx kysáno xxxxxxxx s xxxxxxx xxxxxxx xxxxx,

x) kvasným xxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxx výtažky x xxxxxx nebo xxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxx rostlin.

§27

Xxxxxxx xx xxxxxxx x xxxxxxxxxx

Xxxxxxx kvasného xxxx na xxxxxxx x podskupiny je xxxxxxx x příloze č. 12 x této xxxxxxxx.

§28

Technologické požadavky

Při xxxxxx xxxxxxxx xxxx vinného x xxxxxxxx octa xxxxxxxx se x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxx lihový, xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx octa xxxxxxxx x podílu xxxxxxx 49 %.

§29

Xxxxxxxxxx

(1) Xxxxx xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx informací xxxxxxxxxxxxx, v xxxxxx x xx vyhlášce x xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx x xxxxxxxx octa xxxx xxxxx

x) xxxxxxxx xxxxxx a xxxxxxxx xxxx xxxxxx, skupinou x xxxxxxxxxxx x

x) xxxx x kyselosti xxxxxxxx xxxx v xxxxxxxxxx (x/X).

(2) Xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xx 5 %.

(3) Xxxxxxxxx záporná xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx v xxxxxxxxxx (x/X) xx xxxxxx xxxxxxxx octové uvedené xx obalu je xxxxxxx 0,2 %.

§30

Xxxxxxxxx na xxxxxx

Xxxxxxxx x chemické xxxxxxxxx xx jakost kvasného xxxx xxxx xxxxxxx x příloze č. 13 x xxxx xxxxxxxx.

XXXX XXXXX

XXXXXX

§31

Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx

Xxx účely xxxx xxxxxxxx xx xxxxxx

x) xxxxxxx xxxxxxxx Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx Xxxxxx, xxxx xxxxxxxxxxxx, xxxxxxx biotechnologickým xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx kultur vypěstovaných xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxxx x pomocnými xxxxxxx,

x) xxxxxxxxx xxxxxxx čerstvým xxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxx x) schopné xxxxxxxx kynutí xxxx,

x) xxxxxxxxx droždím sušeným xxxx xxx vitálním, xxxxxxx xxxxxxx kvasinky xxxxxxx xxx písmenem x) xxxxxxxx xxxxxxx,

x) xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx pod xxxxxxxx x), upravené xxxxxxx a xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxx.

§32

Xxxxxxx xx skupiny x xxxxxxxxxx

Xxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxx x xxxxxxxxxx je xxxxxxx x příloze č. 14 x xxxx xxxxxxxx.

§33

Xxxxxxxxxx

(1) Kromě údajů xxxxxxxxx x nařízení x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx, x zákoně x xx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx se x droždí dále xxxxx xxxxx druhu x xxxxxxx.

(2) Xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx odchylka xxxxxx xxxxxx xx 5 %.

§34

Xxxxxxxxx xx jakost

Smyslové, xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx na xxxxxx xxxx xxxxxxx v příloze č. 15 x této xxxxxxxx.

§35

Technologické požadavky

Pekařské droždí xxxxxx se xxxx xx xxxxxxxxxx uzavřených xxxxx.

§36

Uvádění na xxx

(1) Xxxxxxxx droždí xxxxxxx xx skladuje xxx xxxxxxxxx 1 °X xx 10 °X. Xxxxxxxx xxxxxx čerstvé xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx x nebalenými xxxxxxxxxxx xxxx látkami s xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxx.

(2) Xxxxxxxx xxxxxx xxxxxx x xxxxxx xxxxxx xxxxx xx xxxxxxxx x xxxxx xxx xxxxxxxxx xx 20 °X.

ČÁST XXXX

XXXXXXXX, PŘECHODNÁ X XXXXXXXXX USTANOVENÍ

§37

Technický xxxxxxx

Xxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx x souladu xx směrnicí Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Rady (XX) 2015/1535 ze xxx 9. září 2015 x xxxxxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx technických xxxxxxxx x xxxxxxxx xxx služby xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx.

§38

Xxxxxxxxx ustanovení

(1) Potraviny x výjimkou xxxxxxxx xxx xxxxxxx, xxxxxxxxx x uvádět na xxx podle xxxxxxxx Xxxxxxxxxxxx zemědělství č. 335/1997 Sb., xx xxxxx xxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx, xx 1. prosince 2019.

(2) Potraviny s xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xx xxx xxxx xxxxxxxx x xxxxxxx x vyhláškou Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx č. 335/1997 Sb., xx xxxxx xxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxx účinnosti xxxx vyhlášky, xxxxx xxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxx.

§39

Xxxxxxxxx ustanovení

Zrušují xx:

1. Xxxxxxxx Xxxxxxxxxxxx zemědělství č. 335/1997 Sb., kterou se xxxxxxx §18 xxxx. x), x), x), x), j) x x) xxxxxx x. 110/1997 Xx., o xxxxxxxxxxx x tabákových xxxxxxxxx x o xxxxx a xxxxxxxx xxxxxxxxx souvisejících zákonů, xxx nealkoholické nápoje x koncentráty x xxxxxxxx nealkoholických nápojů, xxxxxx xxxx, xxxxxxx xxxx x xxxxxxxx, xxxx, xxxxxxxx xxx, xxxxxxxx a xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, kvasný xxxx a xxxxxx.

2. Xxxxxxxx Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx č. 45/2000 Sb., xxxxxx xx xxxx vyhláška Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx x. 335/1997 Xx., kterou xx xxxxxxx §18 xxxx. x), x), h), x), x) a x) zákona č. 110/1997 Xx., x xxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxxxx a x xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxx nealkoholické xxxxxx x koncentráty k xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxx xxxx, xxxxxxx xxxx x xxxxxxxx, xxxx, konzumní xxx, xxxxxxxx x ostatní xxxxxxxxxxx xxxxxx, kvasný xxxx a xxxxxx.

3. Xxxxxxxx č. 57/2003 Sb., kterou xx xxxx xxxxxxxx x. 335/1997 Xx., xxxxxx xx provádí §18 xxxx. x), x), x), i), x) x x) xxxxxx x. 110/1997 Xx., o xxxxxxxxxxx x tabákových výrobcích x x xxxxx x doplnění xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx zákonů, pro xxxxxxxxxxxxx nápoje x xxxxxxxxxxx k přípravě xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxx xxxx, xxxxxxx xxxx x xxxxxxxx, xxxx, xxxxxxxx xxx, lihoviny x xxxxxxx alkoholické xxxxxx, xxxxxx xxxx x xxxxxx, ve xxxxx xxxxxxxx č. 45/2000 Xx.

4. Xxxxxxxx č. 289/2004 Sb., kterou xx xxxx vyhláška č. 335/1997 Xx., xxxxxx xx xxxxxxx §18 xxxx. x), x), x), i), x) x x) zákona x. 110/1997 Xx., x xxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x x xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx souvisejících xxxxxx, xxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx x koncentráty x xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxx xxxx, xxxxxxx xxxx x xxxxxxxx, xxxx, konzumní xxx, lihoviny x xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxx ocet a xxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx.

5. Vyhláška č. 115/2011 Sb., xxxxxx xx xxxx xxxxxxxx č. 335/1997 Sb., xxxxxx xx xxxxxxx §18 xxxx. x), x), x), x), x) x x) xxxxxx x. 110/1997 Sb., x xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx a x xxxxx a xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxx vína, xxxxxxx xxxx x xxxxxxxx, xxxx, konzumní xxx, lihoviny x xxxxxxx alkoholické nápoje, xxxxxx xxxx x xxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx.

6. Vyhláška č. 330/2013 Sb., xxxxxx xx xxxx xxxxxxxx č. 335/1997 Xx., xxxxxx xx xxxxxxx §18 xxxx. a), d), x), x), j) x x) zákona x. 110/1997 Xx., x potravinách x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x x změně a xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxx nealkoholické xxxxxx a koncentráty x xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx, ovocná vína, xxxxxxx xxxx x xxxxxxxx, xxxx, xxxxxxxx xxx, xxxxxxxx x xxxxxxx alkoholické xxxxxx, xxxxxx ocet x xxxxxx, xx znění xxxxxxxxxx xxxxxxxx.

§40

Xxxxxxxx

Xxxx vyhláška nabývá xxxxxxxxx xxxx 1. xxxxxxxx 2018.

 

Xxxxxxx:

Xxx. Xxxxx, XXx., v. r.

Příloha č. 1 x xxxxxxxx č. 248/2018 Sb.

Fyzikální x xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxx, xxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxxx xxxx koncentrátů x xxxxxxx xxxx x xxxxxxxxxxx

Xxxxxxx 1

Fyzikální x xxxxxxxx xxxxxxxxx na xxxxxx nektary

Ovocné nektary xxxxxxxx z	Minimální xxxxx xxxxx, xxxxx nebo xxxxxx xxxxx (% xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx)
X. Ovoce x xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx k xxxxx xxxxxxxx
Xxxxxxxx (xxxxx xxxxxxx)	25
Xxxxx xxxxxxxxxxx	25
Xxxxx xxxxx	25
Xxxx xxxxx	25
Xxxxxxx xxxxx	25
Xxxxxxx	30
Xxxxxxxx	25
Xxxxx	30
Xxxxx	30
Xxxxxxx	30
Xxxxxxxx	30
Xxxxx	40
Xxxxx	35
Xxxxxx	40
Xxxxxxx	40
Xxxxxxx	50
Xxxxxx	40
Xxxxxxx	40
Xxxxxx	40
Xxxxxxxxx	40
Xxxxxxxx	30
Xxxxxx	50
Xxxxxxx x xxxxxx	25
Xxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxx	25
XX. Xxxxx s nízkým xxxxxxx xxxxxxx xxxx x vysokým xxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxxxxx xxxxx, xx xxxxxx xxxxxxxxx k xxxxx xxxxxxxx
Xxxxx	25
Xxxxxx	25
Xxxxxxx	25
Xxxxxx	25
Xxxx	25
Xxxxxxx (neapolské mišpule)	25
Plod xxxxxxxxx (Xxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx)	25
Xxxx xxxxxxxxx (Xxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx)	25
Xxxxxxx jablka (Annona xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx)	25
Xxxxxxxxx xxxxxx	25
Xxxxx xxxxx (Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx západní)	25
Španělské xxxxxxx (xxxxxx)	25
Xxxx	25
Xxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxx	25
XXX. Xxxxx xx xxxxxx xxxxxxx x přímé xxxxxxxx
Xxxxxx	50
Xxxxxx	50
Xxxxxxx	50
Xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxx	50
Xxxxxx	50
Xxxxxxx	50
Xxxx xxxxx xxxx kategorie	50

Tabulka 2

Xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xx ovocné xxxxx x koncentrátu xxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxx z xxxxxxxxxxx

Xxxxxx název xxxxx	Xxxxxxxxx xxxxx xxxxx	Xxxxxxxxx hodnota xx stupních Xxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxx a ředěné xxxxxx xxxxx
Xxxxxx (*)	Malus xxxxxxxxx Xxxxx.	11,2
Xxxxxxx (**)	Xxxxxx xxxxxxxxx X.	11,2
Xxxxxx (**)	Xxxx x xxxxxxxxxxx L. (x výjimkou xxxxxxxxx)	21,0
Xxxxx xxxxx (*)	Xxxxx xxxxxx X.	11,0
Xxxxxxxx xxxx (*)	Xxxxx xxxxxxxx X. xxxx xxxxxxx Vitis labrusca X. xxxx xxxxxxx	15,9
Xxxxxxxxxxx (*)	Xxxxxx x xxxxxxxx Xxxxxx.	10,0
Xxxxxxx (**)	Psidium xxxxxxx X.	8,5
Xxxxxxx (*)	Xxxxxx limon (X.) Burm.f.	8,0
Mango (**)	Xxxxxxxxx xxxxxx X.	13,5
Xxxxxxxxx (*)	Xxxxxx xxxxxxxx (X.) Osbeck	11,2
Plody xxxxxxx (*)	Xxxxxxxxxx xxxxxx Xxxx	12,0
Xxxxxxx (**)	Xxxxxx xxxxxxx (X.) Xxxxxx xxx. xxxxxxx	10,0
Xxxxxx (**)	Xxxxx communis X.	11,9
Xxxxxx (*)	Xxxxxx comosus (X.) Merr.	12,8
Maliny (*)	Rubus xxxxxx X.	7,0
Xxxxx (*)	Xxxxxx xxxxxxx L.	13,5
Jahody (*)	Xxxxxxxx x xxxxxxxx Xxxx.	7,0
Xxxxxxx (*)	Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, Xxxx.	5,0
Xxxxxxxxxx (*)	Xxxxxx xxxxxxxxxx Xxxxxx	11,2

Xxxxxxxx:

Xxx xxxxxxxx xxxxxxxx hvězdičkou (*), xxxxx jsou xxxxxxxx xxxx xxxxx, xx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx x xxxxxx x xxxxxxx xxxx xxx 20/20 °X. Xxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx (**), xxxxx jsou xxxxxxxx jako xxxx, xx xxxxxx pouze xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx Xxxx (bez xxxxxxx xxxxxxxxx).

Xxxxxxxx xx xxxxx x xxxxxxxxxxx vyrobena x xxxxx, které xxxx xxxxxxx x xxxxxxx 2, rozumí xx xxxxxxxxx xxxxxxxx Xxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxx Xxxx šťávy xxxxxxx x ovoce, xxxxx xxxx použito xxx xxxxxxxx koncentrátu.

Xxxxxxx x. 2 x xxxxxxxx č. 248/2018 Sb.

Členění xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx a koncentrátů x xxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx x xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx na xxxxxx xxxxxx

Xxxxxxx			Xxxxxxxx xxxxxxxxx
Xxxx	Xxxxxxx	Xxxxxxxxxx	Xxxxxx	Xxxx a xxxx
Xxxxxxxxxxxxx nápoj	všechny xxxxx xxxxxxx x §2		xxxx xx xxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxx protlaku, xxxxx nebo xxxxxx xxxxx xxxx zeleniny, xxx xxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx vyhláškou	odpovídající xxxxxxxx xxxxxxx xxx cizích xxxxxxxx x pachů
	nektar		čirý xx xxxxx, xxxxxxxx x obsahem xxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxx, xxx cizích xxxxxxx
	xxxxxx xxx pravý (Xxxxxx Xxx)
	xxxxxx čaj (Xxx Xxx)
	xxxxxxxxxxxxx xxxxx ochucený	ovocný xxxx zeleninový xxxxx	xxxx xx kalný, případně x mírným xxxxxxxxxx, xxx cizích příměsí
		limonáda
		minerální xxxx xxxxxxxx
		xxxxx xxxx xxxxxxxx
		xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx
	xxxxxx xxxx		xxxx xx xxxxxxx xxx xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxx	xxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxx a xxxxx
Xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx nápojů	ovocný xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx		xxxxxxxxxxx xx xxxxx xx sedimentem, xxx xxxxxx xxxxxxx	xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxx x xxxxx
	xxxxxxxx xxxxxxxxxx (x xxxxx z něj xxxxxxxxxx)	xxxxx	xxxx xx kalný, xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxx, bez xxxxxx xxxxxxx
		xxxxx x xxxxxx	xxxxxx, xxxxxxx xxxx xxxxxxx, xxx xxxxxx xxxxxxx
	xxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxx		xxx cizích xxxxxxx x pachů

Příloha x. 3 x xxxxxxxx x. 248/2018 Xx.

Xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx x objemové xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx nápojů x koncentrátů k xxxxxxxx nealkoholických nápojů

	odchylka
Přepravní xxxxx (xxxx, xxxxxxxx xxxx.)	1 %
Xxxxxxxxxxxxxx xxxxx (xxxxx, xxxxxxxxx, sáčky xxxx.):
xx 50 x xxxx 50 ml	9 %
xxx 50 g xxxx 50 xx xx 100 g xxxx 100 xx	4,5 x xxxx 4,5 xx
xxx 100 x xxxx 100 ml xx 200 x xxxx 200 xx	4,5 %
xxx 200 g xxxx 200 xx xx 300 g xxxx 300 xx	9 x xxxx 9 xx
xxx 300 x xxxx 300 xx xx 500 g xxxx 500 ml	3 %
xxx 500 g xxxx 500 xx xx 1 000 x xxxx 1 000 ml	15 x xxxx 15 xx
xxx 1,0 xx xxxx 1,0 xxxx	1,5 %

Xxxxxxx č. 4 x vyhlášce č. 248/2018 Xx.

Xxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx

1. Složení

a) Xxx xxxxxxxx xxxxxxxx šťáv, xxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx se xxxxxxx druhy xxxxx xxxxxxxxxxxx botanickým xxxxxx xxxxxxxx x příloze 1 xxxxxxx 1 x x xxxxx xxxxxxxx xx xxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx ovoce xxxx obecný xxxxx xxxxxxxx. U xxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx xx přílohy 1 xxxxxxx 2 xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx nebo xxxxxx xxxxx.

x) Hodnotou Brix xxxxxx šťávy xx xxxxxx xxxxxxx Xxxx xxxxx získané x xxxxx; xxxxx xx xxxxxxxxx, x výjimkou xxxxx xx xxxxxx xx xxxxxxxx xxxxx xxxxx.

x) Minimální hodnota Xxxx xxxxxxxxx x příloze 1 xxxxxxx 1 xxx ředěné xxxxxx xxxxx a xxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx x přídatných xxxxx.

2. Xxxxxxxx xxxxxx

x) Xx xxxxxxxx uvedených x §2 xxxx. x), x), x), x), x) x X) xxxxx xxx přidány xxxxx tyto xxxxxx:

- xxxxxxxx x minerální xxxxx xxxxxxxx nařízením Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx a Xxxx (XX) č. 1925/2006 x xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx látek x xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxx, - xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx nařízením Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx a Xxxx (XX) č. 1333/2008 x xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx látkách, - xxx xxxxxx xxxxxx xxxxx: citrónová šťáva xxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxx koncentrovaná xxxxxxxxx xxxx limetková šťáva xx xxxx 3 x xx litr xxxxx, xxxxxxxxx jako xxxxxxx kyselina xxxxxxxxx; x xxxx: - v xxxxxxx ovocných x xxxxxxxxxxxx šťáv, xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx šťáv x xxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxxxxx ovocných šťáv x xxxxxxxxxxxx šťáv: xxxxxxx aroma, xxxxxxx x buňky, - x xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx: xxxxxxx soli kyseliny xxxxx, - v případě xxxxxxxx a xxxxxxxxxxxx xxxxxxx: xxxxxxx aroma, xxxxxxx a xxxxx; xxxxx xxxx med xxxxxxx xx 20 % xxxxxxx hmotnosti xxxxxxxx xxxxxxxx; xxxx xxxxxxxx.

x) Xxxxxxx, že xx xxxxxxxx nektaru xxxxxx xxxxxxx xxxxx, x xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx má pro xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx, xxx použít xxxxx xxxxx, pokud xxxxxx do xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxx ani xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxx své xxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Rady (ES) č. 1333/2008 o xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx látkách. Xxxxx xx cukry x xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxx být xx etiketě xxx xxxxxx xxxxxxx "xxxxxxxx xxxxxxxxx se vyskytující xxxxx".

x) V xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx xxxxx z xxxxxxxxxxx je možno xxxxxx xxxxxx xxx, xxxxxx x aromatické xxxxxx.

3. Xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxx

X xxxxxxx xxxxxxxx uvedených x §2 xxxx. x), x), x), x), k) x X) xxxxx xxx xxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxx xxx do xxxx xxxxxxx xxxxx xxxx látky:

- mechanické xxxxxxx xxxxxxxxxx, - xxxxxxx xxxxxxxxx postupy xxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx šťáv, xxxxxx přímého odstranění xxxx x xxxxxxx xxxxx xxxxx x xxxxxxxx vinných xxxxxx, xxxxx jsou xxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxx x xxxxxxx s §2 xxxx. x) x x), - x xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxx xxxxxx xxxxxx siřičitým, se xxxxxxxx xxxxxxxx fyzikálními xxxxxxxxxx xx předpokladu, xx xxxxxxx xxxxxxxx XX2 xxxxxxxxxx v xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx 10 xx/x, - enzymatické xxxxxxxxx: pektinázy (pro xxxxxxxxx pektinu), xxxxxxxxxx (xxx xxxxxxxxx bílkovin) x xxxxxxx (xxx xxxxxxx xxxxxx) xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx Evropského xxxxxxxxxx x Rady (XX) č. 1332/2008 x xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, - jedlá xxxxxxxx, - xxxxxx, - sol (xxxxxxxx roztok) xxxxxxxx xxxxxxxxx, - xxxxxxx xxxx, - xxxxx, - xxxxxxxx jako xxxxxxxxx xxx, - chemicky xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx xxxxxxx (mj. xxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, polyvinylpolypyrolidon, xxxxxxxxxx), xxxxx xxxx x xxxxxxx s xxxxxxxxx Evropského xxxxxxxxxx x Rady (XX) č. 1935/2004 x xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx určených xxx xxxx x xxxxxxxxxxx, - xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx adsorpční xxxxx, xxxxx xxxx x xxxxxxx s xxxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Xxxx (XX) č. 1935/2004 x xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx pro xxxx x xxxxxxxxxxx x které xx xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxx limonoidů a xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx, xxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxx, xxxxx (xxxxxx oligosacharidů) xxxx minerálních látek, - xxxxx xxxxxx, xxxxxx x jedlá xxx, xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx 3 % xxxxxxxxx potraviny xxx xxxxxx zeleninové xxxxx.

4. Xxxxxxxx

Xxxxx - všechny xxxxx xxxxx. Xxxxx xxxx být xxxxxx, xxxxxxxxx zralé, xxxxxxx xxxx konzervované fyzikálními xxxxxxxxxx xxxx úpravou xxxxxxxx x xxxxxxx x právními xxxxxxxx Xxxx, včetně úpravy xx xxxxxxx. Xxxxxx dřeň - xxxxxxxxxxx, xxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxx. xxxxxxxxxxx, xxxxxxx, xxxxxx jedlých xxxxx xxxxxx nebo xxxxxxxxx xxxxx bez xxxxxxxx xxxxx. Xxxxxxxxxxxxx ovocná dřeň - xxxxxxx xxxxxxx x ovocné xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx. Koncentrované xxxxxx xxxxx může xxx xxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx bodu 3 xxxxxxx xxxxx a xxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxx xxxxx. Xxxxx - xxxx xx dotčeno xxxxxxxx Evropského xxxxxxxxxx x Xxxx (XX) č. 1334/2008, xxxxxxx xx xxxxx xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx. Xxxx xxxxxxxxx postupy xx mohou xxxxxxxxxx xxx udržení, xxxxxxxx xxxx stabilizování xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx lisování, xxxxxxxx/xxxxxxxxxx, xxxxxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxx. Xxxxx se xxxxxxx x xxxxxxx xxxxx xxxxx; xxxx xx xxxx být xxxxxx x xxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxx x xxxx xxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxx x xxxxx. Xxxxx - xxxxxxxx xxxxx vyhlášky4), xxxx xxxxxxxxxx xxxxx a xxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxx. Xxx - xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx4). Xxxxxxx xxxx xxxxx - xxxxxxxx xxxxxxx x jedlých xxxxx plodu xxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxx. X případě xxxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxx nebo buňkami xxxx váčky šťávy xxxxxxx z xxxxxxxxx.

Xxxxxxx x. 5 x vyhlášce č. 248/2018 Sb.

Požadavky xx xxxxxx xxxxxxxx xxx, xxxxxxxxx xxx, xxxxx, xxxxx x xxxxxxxx

Xxxxxxx 1

Xxxxxxxx xxxxxxxxx

	xxxxxx	xxxxx	xxxx a xxxx
xxxxxx xxxx a xxxxxxx xxxx mimo xxx sladových	čirý, xxxxxxx	xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxx	xxxxxxxxxx u xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx ovlivněná xxxxxxxx xxxxxxx
xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxx	xxxx, xxxxxxx, xxxxxxxxx opalescence	zlatohnědá	harmonická
medovina (xxxxxx xxxx)	xxxx, jiskrný, xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx	xxxxxxxxxxxx použitému xxxxx xxxx x xxxxxxx xxxxxxx	xxxxxxxxxx
xxxxxx víno (xxxx)	xxxx, xxxxxxx	xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx	xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx surovin

Tabulka 2

Xxxxxxxx požadavky

druh	obsah xxxxxxx x % xxxxxxxxxx	xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx x x/x xxxxxxx	xxxxx cukru x x/x	Xxxxxxxxxx xxxxxxx v x/x
xxxxxx xxxx xxxxxx	xxxxxxx 10	1,3	xxxxxxx 20	x
xxxxxx vína xxxxxxxxxx	xxxxxxx 11	1,3	xxxx xxx 20, xxxxxxx 80	x
xxxxxx vína xxxxxxxx	xxxxxxx 14	1,3	xxxx než 80	x
xxxxxx xxxx dezertní xxxxxxxx	xxxxxxx 14	1,3	x	x
xxxxxx xxxx xxxxxxxx	xxxxxxx 20	1,7	x	x
xxxxxx xxxx xxxxxxx	xxxxxxx 12	1,3	x	x
xxxxx x xxxxx	xxxxxxx 1,2 x xxxxxxx 8,5	1,4	x	x
sladové	nejméně 13,5	1,3	55, xxxxxxxx +/-5	x
xxxxxxx	xxxxxxx 14	1,7	nejvýše 120	x
xxxxxxxx xxxxxxxx	xxxxxxx 10	1,6	xxxxxxx 40	x
xxxxxxxx (xxxxxx xxxx)	xxxxxxx 11	1,6	x	xxxxxxx 20
xxxxxx xxxx (xxxx)	xxxxxxx 10	x	x	x

Xxxxxxx 3

Xxxxxxxx xxxxxx xxxxx x xxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx xxxxx xxxxx

xxxxxx xxxx	xxxx ovoce	množství ovocné xxxxx v litrech na 1 000 X xxxxxxx nejméně
rybízové	rybíz	300
třešňové	třešně	700
višňové	višně	550
jablečné	jablka	600
hruškové	hrušky	800
šípkové	šípky	700
borůvkové	borůvky	500

Příloha x. 6 x vyhlášce x. 248/2018 Sb.

Členění xxxxxxxx xxx, ostatních vín, xxxxx, xxxxx x xxxxxxxx na xxxxx x xxxxxxx

xxxx	xxxxxxx
xxxxxx xxxx	xxxxxx
	xxxxxxxxxx
	xxxxxxxx
	xxxxxxxx xxxxxxxx
	xxxxxxx
	xxxxxxxx
xxxxxxx xxxx	xxxxxxx
	xxxxxxx
xxxxx (xxxxx) x perry
medovina (xxxxxx xxxx)
xxxxxxxx xxxxxxxx	x xxxxxxxxx xxxx
	x xxxxxxxxx xxxxx
	x xxxxxxxxx xxxx
	x xxxxxxxxx (xxxxx xx použitá xxxxxxxxx výše uvedených xxxxxx)
xxxxxx víno (xxxx)

Příloha č. 7 x xxxxxxxx x. 248/2018 Xx.

Xxxxxxx xxxx x xxxxxx xx xxxx xxxx na xxxxx x xxxxxxx

xxxx	xxxxxxx
xxxx	xxxxxx
	xxxxxxx
	xxxxx
	xxxx
	xxxxx
	xxxxxxxxxxxxxxxx
	xxxxxxxxxxxxx
xxxxxx xx xxxx xxxx	xxxxxxx xxxxxxx xxxxx
	xxxxxxx nápoj x piva
	atypický xxxxx xxxxx

Příloha x. 8 x xxxxxxxx x. 248/2018 Sb.

Fyzikální x xxxxxxxx požadavky xx xxxxxx xxxx x xxxxxx xx xxxx xxxx

Xxxxxxx 1

Ukazatel*)		Pivo							Nápoj xx xxxx xxxx
		xxxxxxxxxxxxx	xxxxxxxxxxxxxxxx	xxxxxx	xxxxxxx	xxxxx	xxxx	xxxxx	xxxxxxx sladový xxxxx	xxxxxxx xxxxx x xxxx	xxxxxxxx xxxxx xxxxx
xxxxxxxx xxxxxxxxxx x %	xxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxx	xxxxxxxxxxx		xxx. 45			-	xxx. 45	xxxxxxxxxxx	xxxxxxxxxxx	xxx. 45
	xxxxxxx xxxx spodně xxxxxxx	xxxxxxxxxxx		xxx. 50			-	xxx. 50
	xxxx xxxxxxx xxxxxxx	xxxxxxxxxxx		xxx. 50		-	min. 50
alkohol x % xxx.		xxx. 0,5	xxxx xxx 0,5 xxx. 1,2	xxxx xxx 1,2					xxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx		xxxx xxx 1,2
xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx v % xx.**)		xxxxxxxxxxx		xxx. 6	7 xx 10	11 až 12	11 až 12	min. 13	xxxxxxxxxxx	xxxxxxxxxxx	xxxxxxxxxxx

Xxxxxxxx:

*) X xxxxx, x xxxxxxxx xxxxx x obsahu xxxxxxxx, xxxxxxxx původní xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xx obale x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xx připouští xxxxxxxxx xxxxxxx kladné x xxxxxxx xxxxxxxx 10 % xxxxxxxxxxx, xxxxx xxxx uvedeno, že xxx o xxxxxxxx xxxxxxx.

**) Obsah xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx, stanovený xxxxxxxx podle xxxxxxx Xxxxxxxxxx vzorce, xx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xx celé číslo xxxxxx xxxx.

Xxxxxxx 2

Xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxx x nápojů xx xxxx piva xx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx

xxxxx; xxxxxxxxxxx obsah	nejvýše xxxxxxxxx xxxxxxx odchylka
ostatní obaly xx. xxxxxxxxxxx (sudy, xxxxxxxx xxxx.)	- 1,0 %
xxxxxxxxxxxxxx xxxxx (xxxxx, xxxxxxxxx, minisoudky xxxx.):
0,25 X	- 3,6 %
0,33 X, 0,375 x, 0,5 X	- 3,0 %
0,75 X	- 2,0 %
1,0 x až 5,0 x	- 1,5 %

Příloha č. 9 x vyhlášce x. 248/2018 Xx.

Xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx, xxxxxxx x xxxxxxxxx alkoholických xxxxxx xx xxxxx x xxxxxxx

Xxxx	Xxxxxxx	Xxxxxxxxxx
xxxxxxxx líh
lihovina	tuzemák nebo xxxxxxxx
	xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx - Xxxxx
	xxxxxxx - xxxxxx destilát
	borovička kvasná
	borovička xxxxxxxxx
	Xxxxx voda
ostatní alkoholické xxxxxx

Xxxxxxx č. 10 x xxxxxxxx č. 248/2018 Xx.

Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx objemová odchylka xxxxxxxxxx lihu, xxxxxxx x ostatních xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxx

Xxxxxxxxx xxxxx (Vn) xxxxxx x xxxxxxxxxxx	Xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx
	xxxx % Xx	x mililitrech
od 5 xx 50	9	-
nad 50 xx 100	-	4,5
xxx 100 xx 200	4,5	-
nad 200 xx 300	-	9
nad 300 xx 500	3	-
xxx 500 xx 1 000	-	15
xxx 1 000 xx 10 000	1,5	-

Příloha x. 11 x xxxxxxxx x. 248/2018 Xx.

Xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx lihovin

Lihovina	Obsah xxxxxxx x % objemových x xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx	Xxxxxxx x x/x xxxxxxx	Xxxx xxxx invertní x x/x
xxxxxxx xxxx xxxxxxxx	37,5	8	xxxxxxxx
xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx - Xxxxx	37,5	5	xxxxxxxx
xxxxxxxxx xxxxxx	37,5	-	xxx. 4
xxxxxxxxx xxxxxxxxx	37,5	-	xxxxxxxx

Xxxxxxx x. 12 x xxxxxxxx č. 248/2018 Sb.

Členění kvasného xxxx xx xxxxxxx x xxxxxxxxxx

Xxxx	Xxxxxxx	Xxxxxxxxxx
Xxxx kvasný	lihový	ochucený
	vinný
	ovocný

Příloha č. 13 x vyhlášce x. 248/2018 Xx.

Xxxxxxxx a xxxxxxxx požadavky xx xxxxxx xxxxxxxx octa

Tabulka 1

Xxxxxxxx požadavky

ocet	vzhled	barva	vůně x xxxx
xxxxxx lihový	čirá xxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx	xxxxxxxx xxxx slabě xxxxx až xxxxxxxxxx	xxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx, xxx xxxxxx xxxxx x xxxxxxxx
xxxxxx vinný x xxxxxx	xxxx xxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx	xxxxxx xxxxxxxxxxxx použitým xxxxxxxxx	xxxxxx, podle použitých xxxxxxx, xxx cizích xxxxx x xxxxxxxx
xxxxxx xxxxxxxx	xxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xx přípustný	odstín xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx	xxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx, xxx xxxxxx xxxxx x příchutí

Tabulka 2&xxxx;&xxxx;&xxxx;&xxxx;&xxxx;&xxxx;&xxxx;&xxxx;&xxxx;&xxxx;&xxxx;&xxxx;&xxxx;&xxxx;&xxxx;&xxxx;&xxxx;&xxxx;&xxxx;

Xxxxxxxx xxxxxxxxx&xxxx;&xxxx;&xxxx;&xxxx;&xxxx;&xxxx;&xxxx;&xxxx;&xxxx;&xxxx;&xxxx;

xxxx	xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxx v % xxxxxxx	xxxxxxx x % xxxxxxx
xxxxxx xxxxxx a xxxxxx xxxxxxxx	25	-
xxxxxx xxxxx x xxxxxx x xxxxxx xxxx ovocný xxxxxxxx	25	0,1

Příloha x. 14 x xxxxxxxx x. 248/2018 Xx.

Xxxxxxx xxxxxx xx skupiny x xxxxxxxxxx

Xxxx	Xxxxxxx	Xxxxxxxxxx
Xxxxxx	xxxxxxxx	xxxxxxx
		xxxxxx
	xxxxx	xxxxxx

Příloha č. 15 x xxxxxxxx x. 248/2018 Sb.

Smyslové, xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xx jakost xxxxxx

Xxxxxxx 1

Xxxxxxxx požadavky

droždí	barva	vzhled	vůně a xxxx
xxxxxxxx xxxxxxx	xxxxxxxxxx až xxxxxxxxxxx	xxx xxxxxxx a xxxxxxxxxxxx kolonií xxxxxx	xxxxx, xxx xxxxxx xxxxxxxx
xxxxxxxx xxxxxx	xxxxxxxxxx xx světlehnědá	suché xxxxxxx	xxxxx, xxx známek xxxxxxxx
xxxxxx jedlé	světlehnědá	drobné lupínky xx prach	čistá, bez xxxxxx xxxxxxxx

Xxxxxxx 2

Fyzikální x xxxxxxxx xxxxxxxxx

xxxxxx	xxxxxx x % xxxxxxx	xxxxxxxxx xxxxxx	xxxxx x sušině x % xxxxxxx	xxxxxxx
xxxxxxxx xxxxxxx	25	xxx. 70 xxx	9	xxxxx xxxxxxxxx kvasinek rodu Xxxxxx, Xxxxxxxxx, Candida, Xxxxxx xx přípustný xxx x xxxxxxxx, xxxxx nepříznivě neovlivní xxxxxxxxxx xxxxxx
xxxxxxxx xxxxxx	90	xxx. 70 xxx	9
xxxxxx jedlé	90		9

Xxxxxxxxx

Xxxxxx xxxxxxx x. 248/2018 Xx. xxxxx xxxxxxxxx dnem 1.12.2018.

Xx xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxx a xxxxxxxx xxxxxxxxxxx právním předpisem x.:

36/2026 Xx.,&xxxx;xxxxxx se xxxx vyhláška x. 248/2018 Xx., x xxxxxxxxxxx xx nápoje, xxxxxx xxxx a xxxxxx

x xxxxxxxxx od 14.6.2026

Xxxxx xxxxxxxxxxxx právních xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx v xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx, xxxxx xx xxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxx právního předpisu.

1) Směrnice Xxxx 2001/112/ES xx xxx 20. xxxxxxxx 2001 x xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx k xxxxxx xxxxxxxx.

Xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx a Xxxx 2012/12/EU xx xxx 19. xxxxx 2012, xxxxxx se mění xxxxxxxx Rady 2001/112/XX x xxxxxxxx šťávách x některých xxxxxxxxx xxxxxxxxxx určených x xxxxxx xxxxxxxx.

2) Xxxxxxxx Evropského xxxxxxxxxx x Xxxx (XX) č. 110/2008 xx xxx 15. xxxxx 2008 o xxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxx úpravě, xxxxxxxxxx a xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx x o xxxxxxx xxxxxxxx Xxxx (XXX) x. 1576/89, v xxxxxxx xxxxx.

Xxxxxxxx Evropského xxxxxxxxxx a Xxxx (XX) č. 1169/2011 xx xxx 25. xxxxx 2011 x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx, x změně xxxxxxxx Xxxxxxxxxx parlamentu x Xxxx (ES) x. 1924/2006 a (XX) č. 1925/2006 x x zrušení xxxxxxxx Komise 87/250/EHS, xxxxxxxx Xxxx 90/496/XXX, xxxxxxxx Xxxxxx 1999/10/XX, xxxxxxxx Evropského parlamentu x Xxxx 2000/13/XX, xxxxxxx Xxxxxx 2002/67/XX x 2008/5/XX a xxxxxxxx Komise (ES) x. 608/2004, v xxxxxxx znění.

3) Xxxxxxxx č. 275/2004 Sb., x požadavcích xx xxxxxx a xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx x x xxxxxxx xxxxxx xxxxxx, ve xxxxx pozdějších xxxxxxxx.

4) Nařízení Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Rady (XX) č. 1924/2006 ze xxx 20. xxxxxxxx 2006 x výživových x xxxxxxxxxxx tvrzeních xxx označování xxxxxxxx, x platném xxxxx.

5) Xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Xxxx (XX) č. 1333/2008 ze xxx 16. xxxxxxxx 2008 o potravinářských xxxxxxxxxx látkách, x xxxxxxx xxxxx.

6) §1 vyhlášky Xxxxxxxxxxxx zemědělství x. 330/1997 Xx., xxxxxx xx xxxxxxx §18 xxxx. x), d), x) a k) xxxxxx č. 110/1997 Xx., x potravinách x xxxxxxxxxx výrobcích x x xxxxx x doplnění xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxx xxx, xxxx x xxxxxxxx, ve znění xxxxxxxxxx xxxxxxxx.

7) Xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Xxxx (XX) č. 1169/2011 xx xxx 25. xxxxx 2011, x xxxxxxx xxxxx.

8) Xxxxxxxx č. 417/2016 Sb., x xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx.

9) Xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Rady (XX) č. 1308/2013 xx xxx 17. prosince 2013, kterým se xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xx zemědělskými xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx Xxxx (XXX) x. 922/72, (XXX) x. 234/79, (ES) x. 1037/2001 x (XX) č. 1234/2007, x xxxxxxx xxxxx.

10) Xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Xxxx (XX) č. 110/2008 xx xxx 15. xxxxx 2008, x platném xxxxx.

11) Xxxxxxxx Xxxxxx (XX) 2018/1246 xx xxx 18. září 2018, xxxxxx xx xxxx příloha X xxxxxxxx Evropského xxxxxxxxxx x Xxxx (ES) x. 1334/2008, xxxxx xxx o xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxx xx xxxxxx xxxxxx Xxxx.