Plné znění - 490/2025 Sb.

Vyhláška o požadavcích na přírodní sladidla, potraviny se sladivými účinky, cukrovinky, kakaové boby, kakaové a čokoládové výrobky a med

490/2025 Sb.
 

Vyhláška

Předmět úpravy §1

Vymezení některých pojmů §2

Přírodní sladidla §3 §4 §5

Potraviny se sladivými účinky §6

Velkoobjemová přeprava surového cukru po moři §7

Cukrovinky §8

Kakaové boby §9

Kakaové výrobky §10 §11

Čokoládové výrobky §12 §13 §14

Med §15 §16 §17

Technický předpis §18

Přechodné ustanovení §19

Zrušovací ustanovení §20

Účinnost §21

Příloha č. 1 - Členění přírodních sladidel na druhy, skupiny a podskupiny

Příloha č. 2 - Smyslové, fyzikální a chemické požadavky na jakost přírodních sladidel

Příloha č. 3 - Přípustné záporné hmotnostní odchylky spotřebitelského balení přírodních sladidel

Příloha č. 4 - Členění potravin se sladivými účinky na druhy, skupiny a podskupiny

Příloha č. 5 - Členění cukrovinek na skupiny a podskupiny

Příloha č. 6 - Jakostní a technologické požadavky na cukrovinky

Příloha č. 7 - Fyzikální a chemické požadavky na jakost cukrovinek

Příloha č. 8 - Přípustné záporné hmotnostní odchylky spotřebitelského balení cukrovinek

Příloha č. 9 - Členění kakaových výrobků na skupiny

Příloha č. 10 - Fyzikální a chemické požadavky na kakaový prášek

Příloha č. 11 - Fyzikální a chemické požadavky na kakaové máslo

Příloha č. 12 - Přípustné záporné hmotnostní odchylky spotřebitelského balení kakaových výrobků

Příloha č. 13 - Členění čokoládových výrobků na skupiny

Příloha č. 14 - Fyzikální a chemické požadavky na čokoládové výrobky

Příloha č. 15 - Přípustné záporné hmotnostní odchylky spotřebitelského balení čokoládových výrobků

Příloha č. 16 - Smyslové, fyzikální a chemické požadavky na med

Příloha č. 17 - Přípustné záporné hmotnostní odchylky spotřebitelského balení medu

INFORMACE

490

XXXXXXXX

xx xxx 19. xxxxxxxxx 2025

x xxxxxxxxxxx xx přírodní xxxxxxxx, xxxxxxxxx se xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxx, kakaové xxxx, xxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxx
&xxxx;

Xxxxxxxxxxxx zemědělství xxxxxxx xxxxx §18 xxxx. 1 xxxx. x), x), g), x) x i) zákona x. 110/1997 Sb., x xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x x xxxxx a xxxxxxxx xxxxxxxxx souvisejících xxxxxx, xx znění xxxxxx x. 119/2000 Xx., zákona x. 306/2000 Xx., xxxxxx x. 146/2002 Sb., xxxxxx x. 131/2003 Xx., zákona x. 274/2003 Xx., zákona x. 316/2004 Xx., xxxxxx č. 120/2008 Xx., xxxxxx x. 139/2014 Sb. a xxxxxx x. 180/2016 Xx., (dále jen „xxxxx“):

§1

Xxxxxxx xxxxxx

Xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx Xxxxxxxx xxxx¹⁾, zároveň xxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx Evropské xxxx²⁾ a xxxxxxxx

x) xxxxxx poskytování informací x přírodních xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxx, cukrovinkách, kakaových xxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxx,

x) xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, potravin xx sladivými xxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxxxxx výrobků x xxxx, s xxxxxxxx xx xxxxxxx x xxxxxxxxxx,

x) pro xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxxxx výrobků, xxxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx, xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxx xx jakost xxxxxxxxxx xx x xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx hmotnostní odchylky xxxxxx,

x) pro xxxxxxx xxxx

1. xxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxxxx,

2. xxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xx xxx,

3. minimální xxxxxxxxxxxxx požadavky x

x) xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx cukrů xx xxxx.

§2

Vymezení některých xxxxx

(1) Xxx účely xxxx xxxxxxxx xx rozumí

a) xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx cukrů xx xxxxx monosacharidů x xxxxxxxxxxx, jejich směsi x vodné roztoky,

b) xxxxxxxxx vyčištěná xxxxxxxxxxxxxx X-xxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx X-xxxxxxx xxxxxxx xxx obsahu xxxxxxxxxx xxxx,

x) xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx D-fruktóza,

d) xxxxxx xxxxxxxxx krystalizovaná xxxxxxxxx,

x) xxxxxx x xxxxxxxxx xxxx, xx kterého xxxx přidáno xxxxx³⁾ xxxx xxxxxx,

x) xxxxxx xxxxxxx s protihrudkujícími xxxxxxx cukr xx xxxxx xxxxxx, do xxxxxxx xxx přidán xxxxxxx xxxxx,

x) kandysem xxxxxxxxxx xxxx xx xxxxx velkých xxxxxxxx x xxxxxx srostlic xxxx, xxxxx xx xxxxx xxxxx,

x) xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx cukrů xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxx ze xxxxxx xxxx inulinu xxxx jejich xxxxxxxxx,

x) xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx s nejméně 93 % xxxxxxxxxxxx xxxxxx,

x) xxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxxx,

x) xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxx roztok sacharózy xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, x němž xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxx,

x) xxxxxxx x invertního xxxxx xxxxx roztok xxxxxxxxx s xxxxxx xxxxxxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxx xxxxx než 50 % xxxxxxxxxxxx xxxxxx,

x) xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx na xxxx xxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxx, x xxxxxxxxx přidáním xxxxxxx xxxxxx, která xx xxxxxxxxxx vhodnými technologickými xxxxxxx xx různých xxxxx,

x) třtinovým xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxx, x xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxx, x xxxxx xx charakterizována xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx melasy,

o) xxxxxxxxxxx sirupem xxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx x nasládlé xxxxx xxxxxxxx tepelným xxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxx x přidáním xxxxxxx xxxxxx.

(2) Pro účely xxxx xxxxxxxx xx xxxx rozumí

a) xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx⁴⁾ xxxx xxxxxx xxxxxxxxx a xxxxx složky x xxxxx xxxxxxxxxx požadavkům xxxxxxxxxx pro přírodní xxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxx xxxx čokoládové výrobky,

b) xxxxxxxxxx xxxxxx beztvará xxxxxxx xxxxx x xxxxxxx vody xxxxxxx 3 % vyrobená x xxxxxxx roztoku xxxxxxxxx x glukózového xxxxxx.

(3) Xxx xxxxx xxxx xxxxxxxx se xxxx xxxxxx

x) xxxxxxxxx xxxx fermentovaná x xxxxxx xxxxxx kakaovníku Xxxxxxxxx xxxxx L.,

b) xxxxxxxx xxxxxx tuk xxxxxxx z xxxxxxxxx xxxx xxxx jejich xxxxx,

x) xxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxx xxxx xxxxxx částí nevyhovující xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx pro xxxxxxx xxxxx,

x) xxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx získaný x xxxxxxxxx xxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx, upravený xx xxxxx prášku x xxxxxxxxxx xxxxxxx 20 % xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx k hmotnosti xxxxxx a xxxxxxx 9 % xxxx,

x) xxxxxxxxx k xxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxx kakaovým xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxx xxxxx x přírodních xxxxxxxx, sladidel xxxx xxxxxx kombinací, xxxxxxxxxx xxxxxxx 25 % xxxxx,

x) xxxxxxxxx x xxxxxx kakaový výrobek xxxxxxxx ze směsi xxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx nebo xxxxxx xxxxxxxxx, obsahující xxxxxxx 32 % xxxxx.

(4) Pro účely xxxx xxxxxxxx se xxxx rozumí

a) xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxxx kakaových xxxx, xxxxx byly xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxx,

x) xxxxxxxx hmotou xxxxx xxxxxxx rozemletím xxxxxxx xxxx,

x) xxxxxxxx výliskem xxxxxxx zbytek vznikající xxx xxxxxxxxx kakaového xxxxx lisováním kakaové xxxxx,

x) xxxxxxxx složkou xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxx, xxxxx xx xxxxxxxx k xxxxxx čokolády, xxxxxxx xxx písmeny x) xx c) x xxxxxxxxx 3 xxxx. x) xx d),

e) xxxxxxxxx čokoládový xxxxxxx xxxxxxxx z kakaových xxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx xxxx jejich xxxxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxx složek,

f) xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx nebo xxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxx, obsahující xxxxxxx 14 % xxxxxx xxxxxx získané xx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx, smetany, xxxxxxxxx xxxx sušené xxxxxxx, másla nebo xxxxxxxx tuku,

g) mléčnou xxxxxxxxx na xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx vyrobený x xxxxxxxxx složek, xxxxxxxxxx sladidel, xxxxxxxx xxxx jejich xxxxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxx 20 % mléčné xxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxx nebo xxxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxx nebo xxxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxx,

x) xxxxx xxxxxxxxx čokoládový xxxxxxx xxxxxxxx x kakaového xxxxx, případně x xxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxx 14 % xxxxxx xxxxxx získané xx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx mléka, xxxxxxxxxxx xxxxx nebo xxxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxx smetany, xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxx, xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx nebo jejich xxxxxxxxx,

x) plněnou xxxxxxxxx xxxx čokoládou x xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx vnější xxxxxx xx xxxxxxx x xxxxxxxx, mléčné xxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxx na xxxxxx xxxx xxxx xxxxxxxx, jejíž xxxxxxx xxxxx xxxxx xxx xxxxxxx z xxxxxxxxxx xxxxxxx, jemného xxxxxx, xxxxxxx xxxx mražených xxxxx, xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx podíl je xxxxxxx 25 % xxxxxxx hmotnosti xxxxxxx,

x) Xxxxxxxxx a la xxxx xxxxxxxxxx výrobek xxxxxxxx z xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx nebo xxxxxxxxxx, xxxxxxxx nebo xxxxxxxxxxx škrobu, případně x xxxxxxx xxxxxx, xxxxxxx xxxxx xxxxx xxxx škrobu xx xxxxxxx 8 %,

x) Xxxxxxxxx xxxxxxxx x xx xxxx čokoládový xxxxxxx xxxxxxxx z xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx nebo xxxxxx kombinací, xxxxx xxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxx z dalších xxxxxx, přičemž obsah xxxxx xxxx xxxxxx xx xxxxxxx 18 %,

x) xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx výrobek x xxxxxxxxx xxxxxxx sousta xxxxxxxx x plněné xxxxxxxx, x jednoho xxxxx xxxxxxxx xxxx x xxxxxxxxx nebo xxxxx xxxxxxxx podle xxxxxx e) až x) a xxxxxx xxxxxxx xxxxxx, xxxxxxx xxxxxxx obsah xxxxxxxx xx xxxxxxx 25 % xxxxxxx hmotnosti xxxxxxx.

(5) Xxx xxxxx xxxx xxxxxxxx xx xxxx xxxxxx

x) xxxxx xxxxxxxx sladká xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx Xxxx xxxxxxxxx z xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxx živých xxxxx xxxxxxx nebo z xxxxxxx xxxxx sajícího xx xxxxxxxxxx, které xx xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxx rostlin, xxxxx včely sbírají, xxxxxxxxxx xxxxxxx se xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx x ukládají, xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, uskladňují x xxxxxxxxx xxxxxx x zrát x xxxxxxxx xxxxxxxx,

x) xxxxx xxxxxxxx nebo nektarovým xxx xxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx,

x) medem xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxx xxx xxxxxxxxxxx převážně x xxxxxxx hmyzu Xxxxxxxxx sajícího na xxxxxxxxxx, xxxxx xx xxxxxxxxx na xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx, nebo xx xxxxxxx xxxxxx xxxxx rostlin,

d) xxxxxxxxxxxx xxxxx med xxxxxxx xxxxxxx xx zavíčkovaných xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx vyrobených xxxxxxxx z xxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx,

x) medem s xxxxxxxxx xxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxx nebo xxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxx,

x) vykapaným medem xxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx,

x) xxxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx odvíčkovaných xxxxxxxxxxxx xxxxxx,

x) lisovaným xxxxx xxx získaný xxxxxxxxx bezplodových xxxxxx x xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx + 45 °C,

i) xxxxxxxxx xxxxx nebo průmyslovým xxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxx pro průmyslové xxxxxxx nebo xxxx xxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xx xxxx xxxxxxxx, x xxxxx může xxx xxxx příchuť nebo xxxx xxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxx xxxx byl xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxx organických xxxxx xxx, že xxxxx x xxxxxxxxxx podstatného xxxxxxxx xxxx.

Xxxxxxxx xxxxxxxx

§3

(1) Xxxxxxx xxxxxxxxxx sladidel xx xxxxx, xxxxxxx x xxxxxxxxxx je xxxxxxx x příloze č. 1 k xxxx vyhlášce.

(2) Xxxxx xxxxx uvedených v xxxxxxxx o poskytování xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx⁵⁾, x xxxxxx x vyhlášce o xxxxxxxxx xxxxxxxxx označování xxxxxxxx⁶⁾ xx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx x

x) xxxxxxxx název xxxxxxxxxx,

x) fruktózy x xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxx x

x) xxxxx xxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx.

(3) Smyslové, xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxx x příloze č. 2 x xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx 1 xx 8.

(4) Xxxx bílý xxxx xxxx xxxxx xxxx xxx xxxxxxx názvem „xxxx“.

(5) X xxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx x sirupu x invertního cukru xx xxxxxx xxxxx xxxxxx x xxxxx xxxxxxxxxx xxxxx v xxxxxx.

§4

(1) Xxxxx „xxxxxx xxxx“, „xxxxxx xxxxxxxx xxxx“ a „sirup x xxxxxxxxxx xxxxx“ xxx xxxxxxx označením „xxxx“, xxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx požadavky xxxxxxx x příloze č. 2 x xxxx xxxxxxxx tabulce 8.

(2) X xxxxxxx, xx xxxxx z xxxxxxxxxx xxxxx obsahuje xxxxxxxxx cukru, xxxxxx xx na xxxxxxx xxxxxx „krystalický“.

(3) Označení „xxxxxxxxx sirup“ xx xxxxx xx označení „xxxxxxx-xxxxxxxxxx xxxxx“ x xxxxxxxx „sušený xxxxxxxxx xxxxx“ xx xxxxx xx xxxxxxxx „xxxxxx xxxxxxx-xxxxxxxxxx xxxxx“ v xxxxxxx, xx xxxxxxx xxxxxxxx fruktózu x xxxxxxxx více xxx 5 % xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxx xx xxxxxx a xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xx xxxxx na xxxxxxxx „xxxxxxxx-xxxxxxxxx xxxxx“ xxxx „xxxxxx xxxxxxxx-xxxxxxxxx xxxxx“ x xxxxxxx, xx xxxxx fruktózy xxxxxxxx nad xxxxxxx xxxxxxx.

(4) Obsah protihrudkujících xxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx xx povolen xxxxxxx do 3 %.

(5) Xxxx nelze xxxxxxxx xxxxxxx.

(6) Xxxx xx skladuje xxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx 70 %.

§5

(1) U xxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx, xxxxx xxxxx xxxxxx, cukru xxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxx, xxxxxxxxxx cukru, xxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxx x invertního xxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxx glukózového xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx xxx 20 x xxxxxx xxx xx xxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx.

(2) Xxxxxxxxx xxxxxxxxx spotřebitelského xxxxxx xxxxxxxxxx sladidel, x xxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxx 20 x xxxxx odstavce 1, xx xxxxxxxx spotřebitelského xxxxxx přírodních sladidel xxx xxxxx xx xxxxxxxxxxx přípustné xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx přílohy č. 3 k této xxxxxxxx tabulek 1 x 2.

(3) Glukózový xxxxx xxx xxxxxxx xxxx „xxxxxxxx sirup“. Xxxxxx glukózový sirup xxx xxxxxxx jako „xxxxxx škrobový xxxxx“.

§6

Xxxxxxxxx se sladivými xxxxxx

(1) Členění xxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxx, xxxxxxx x xxxxxxxxxx je xxxxxxx x příloze č. 4 x xxxx xxxxxxxx.

(2) Xxxxx xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx informací x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx, v xxxxxx x xxxxxxxx x některých způsobech xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx x potravin se xxxxxxxxx účinky xxxxx xxxxxxx a podskupina.

§7

Xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xx xxxx

(1) Xxxxxxxxxxxxx přeprava xxxxxxxx xxxxx xx xxxx xx xxxxxxxx x xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx, jestliže

a) xxxxxx, kontejnery nebo xxxxxxxx byly xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxx, xxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxx xxxxxx nečistot, x

x) nákladu xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx.

(2) O xxxxxxxxxxxxx přepravě xxxxxxxx xxxxx xx xxxx xxxx xxx vedena xxxxxxxx xxxxxxxxxxx. Tato xxxxxxxxxxx musí xxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxx xxxxx nákladu, který xxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx v xxxxxx, xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx, x xxxxxxx a xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx. X xxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxx také xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxx xxxx xxxx xxxxxxxx Evropské xxxx: „Tento výrobek xxxx být xxxx xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx.“.

(3) Xxxxxxxxxxx xxxxxxx v xxxxxxxx 2 xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx rafinaci xxxxx x její xxxxx xxxx být x xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx.

(4) Xxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx 2 a xxxx kopie musí xxx xx xxxxxxxx xxxxxx dozoru⁷⁾ xxxxxxxxxx xx kontrole.

(5) Surový xxxx xxxxxxxxxxxx xx xxxx x xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx nebo xxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx, lze považovat xx vhodný x xxxxxxx jako xxxxxxxxx xxxx jako xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxx, xxx-xx xxxxxxxx úplné x účinné rafinaci.

(6) Xxxxxx xxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxx 1 písm. a) xxxx být proveden xxx, xxx xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx riziko xxxxxxxx xxxxxxxxx nezávadnosti xxx xxxxxxxxxx xxxx.

§8

Cukrovinky

(1) Členění xxxxxxxxxx xx xxxxxxx a xxxxxxxxxx xx xxxxxxx x příloze č. 5 x xxxx xxxxxxxx.

(2) Xxxxx xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx, v xxxxxx x xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx u xxxxxxxxxx xxxxx název xxxxxxx x xxxxxxxxxx.

(3) Xxxxxxxx x technologické xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx x příloze č. 6 x xxxx xxxxxxxx.

(4) Fyzikální a xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx x příloze č. 7 x xxxx vyhlášce.

(5) Xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx balení xxxxxxxxxx bez obalu xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx přílohy č. 8 x xxxx xxxxxxxx.

§9

Xxxxxxx xxxx

(1) Xxxxxxx xxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxx od xxxxx x xxxxxxxxx xxxxx x vůněmi.

(2) Kakaové xxxx musí xxx xxx uvádění xx xxx xxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx.

(3) Xxxxx vlhkosti xxxxxxxxx xxxx xxx uvádění xx xxx musí xxx xxxxxxx 8 %.

(4) Xxxxxxx xxxx xx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxx nejvýše 70 %.

Kakaové výrobky

§10

(1) Xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxx xx xxxxxxx x příloze č. 9 x xxxx xxxxxxxx.

(2) Xxxxx xxxxx xxxxxxxxx v xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx o xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx, v xxxxxx x vyhlášce o xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx x xxxxxxxxx výrobků uvede xxxxxxx.

(3) U čokolády x prášku x xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx se xxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx „xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx … %“ nebo „xxxxx xxxxxxx sušiny xxxxxxx … %“.

(4) Kakao x xxxxx kakaa x xxxxxx xx xxxxxx xxxxx „se xxxxxxxx xxxxxxx xxxx“, xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxx je nižší xxx 20 % xxxxxxxx k hmotnosti xxxxxx xxxxxxx. Xx xxxxxxx se uvede xxxx o skutečném xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx.

(5) Xx kakaového xxxxxx, xxxxxxxxx prášku xx xxxxxxxx xxxxxxx tuku, xxxxxxxx x xxxxxx, xxxxxxxx k xxxxxxxx xxxxxx a xxxxxxxx x přípravě nápoje xx sníženým xxxxxxx xxxx nelze xxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx tuku.

§11

(1) Xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx kakaového prášku xxxx xxxxxxx x příloze č. 10 x xxxx xxxxxxxx.

(2) Xxxxxxxxx a xxxxxxxx požadavky xx xxxxxx kakaového xxxxx xxxx xxxxxxx x příloze č. 11 x této xxxxxxxx.

(3) Průměrným xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx je xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx přílohy č. 12 k xxxx vyhlášce.

Xxxxxxxxxx výrobky

§12

(1) Xxxxxxx xxxxxxxxxxxx výrobků xx xxxxxxx xx uvedeno x příloze č. 13 k xxxx vyhlášce.

(2) Xxxxx xxxxx xxxxxxxxx v xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx o xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx, v xxxxxx x vyhlášce o xxxxxxxxx xxxxxxxxx označování xxxxxxxx se x xxxxxxxxxxxx xxxxxxx uvede

a) xxxxx xxxxxxx,

x) xxxxxxxxxx xxxxxx a

c) x xxxxxx xxxxxxxx a xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxx xxxx vložky, x plněné čokolády xxxx druh xxxxxx xxxxxx xxxxx §2 xxxx. 4 xxxx. x).

(3) Xxxxx se xxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx

x) „xxxx“ nebo „xxxxxx“, xxxx xxx xxxxxxx uváděn na xxx xx xxxxx xxx nebo xxxxxx x xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx 32 % xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx, xxxxxxx 12 % xxxxxxxxx xxxxx a xxxxxxx 14 % xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx,

x) „xxxxxx“, xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx nejméně 35 % xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx, xxxxxxx 31 % xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx 2,5 % xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx, nebo

c) xxxxxxxx xxxxxxxx „xxxxxxxx“ xxxx xxxxxxxxxxx xxxxx „xxxxxxxx“, xxxx xxx xxxxxxxx x čokolády obsahující xxxxxxx 32 % xxxxxxx kakaové xxxxxx x xxxxxxx 8 % xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx x z xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx v množství xxxxxxx 20 x x nejvýše 40 x xxxxxxxxx xxxxxx xx 100 x xxxxxxx; xxx xxxxxx xxxx xxxxx xxxxxx:

1. xxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxx, získané xx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxx xxxx odstředěného xxxxx, smetany nebo xxxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxx, x xxxxxxx xxxxxxxx, aby celkový xxxxx xxxxxx xxxxxx x konečném výrobku xxxxx xxxxxxx 5 % xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxx

2. xxxxxx x xxxx druhy ořechů, xxxx xxxx xx xxxxxxxx, x xxxxxxx xxxxxxxx, xxx xxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxx lískových oříšků xxxxx nejvýše 60 % xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx.

(4) Xxxxx xx xxxxx xxxxxx čokolády xxxxxx xxxxxxxxx

x) „xxxx“ xxxx „xxxxxx“, xxxx xxx xxxxxxx xxxxxx xx xxx ve xxxxx xxx nebo xxxxxx x xxxx xxxxxxxxx nejméně 20 % xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx, nejméně 12 % xxxxxx xxxxxx, xxxxxxx ze xxxxxxxxxxx xxxx sušeného plnotučného xxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx mléka, xxxxxxx xxxx zahuštěné xxxx sušené xxxxxxx, xxxxx nebo xxxxxxxx xxxx, x nejméně 12 % celkového xxxx, xxxx xx xxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx másla x xxxxxxxx xxxx,

x) „xxxxxx“, xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx 31 % xxxxxxxxx xxxx, xxxx xx xxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx másla x xxxxxxxx xxxx, xxxx

x) xxxxxxxx mléčná xxxxxxxx „xxxxxxxx“ xxxx xxxxxxxxxxx slova „xxxxxxxx“, xxxx xxx vyrobena x mléčné xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx 10 % xxxxxx xxxxxx, xxxxxxx ze zahuštěného xxxx xxxxxxxx plnotučného xxxxx, polotučného xxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxx xxxx zahuštěné xxxx sušené xxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxx x x xxxxx xxxxxxx lískových xxxxxx v množství xxxxxxx 15 g x nejvýše 40 x xx 100 x xxxxxxx; xxx xxxxxx též mandle x jiné druhy xxxxxx, xxxx nebo xx zlomcích, x xxxxxxx xxxxxxxx, xxx xxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx 60 % xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx.

(5) Pokud xx xxxxx „mléčná“ x xxxxx potraviny „xxxxxx čokoláda“ nahradí xxxxxx

x) „xxxxxxxxx“, musí xxxxxxx xxxxxxxxx nejméně 5,5 % mléčného xxxx, xxxx

x) „mléčná x xxxxxxxxxxx xxxxxx“, xxxxx xxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxx xx výrobku větší xxx 1 %.

(6) X xxxxx xxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxx x vyšší xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx, xx

x) xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx 43 % xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx 26 % xxxxxxxxx xxxxx,

x) mléčná xxxxxxxx xxxxxxxx nejméně 30 % xxxxxxx kakaové xxxxxx, nejméně 18 % xxxxxx xxxxxx x xxxxxxx 4,5 % mléčného xxxx x xxxxxx sušině, xxxxxxx xx zahuštěného xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx mléka, smetany xxxx zahuštěné, xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx, másla xxxx mléčného xxxx, x

x) čokoládová poleva xxxxxxxx nejméně 16 % xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx.

§13

(1) X čokolády, xxxxxx čokolády, xxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxx, Xxxxxxxxx a xx xxxx x Xxxxxxxxx xxxxxxxx a xx xxxx se xx xxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxx kakaových xxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx k xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx slovy „xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx … %“ nebo „xxxxx kakaové xxxxxx xxxxxxx … %“.

(2) Xxxx-xx čokoláda, xxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx čokoláda xx xxxxxx, xxxx xxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxx xxxx čokoládové xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxx x jednom xxxxxx, xxx označit xxxxxxx xxx názvem „xxxx xxxxxxxx“, „kolekce xxxxxx xxxxxxxx“ xxxx xxxxxxxxx názvy. V xxxxx případě xxx xxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxx xxx všechny xxxxxxxx xx xxxxx.

(3) X čokoládě, xxxxxx xxxxxxxx, mléčné čokoládě xx vaření, bílé xxxxxxxx, Xxxxxxxxx x xx taza a Xxxxxxxxx familiar a xx xxxx xxxxx xxx xxxxxxx jiné xxxxxx, xxxxxxx však xx 40 % xxxxxxx hmotnosti výrobku.

(4) Xx xxxxxxxx, mléčné xxxxxxxx, xxxxxx čokolády xx xxxxxx, bílé xxxxxxxx, Xxxxxxxxx a xx taza x Xxxxxxxxx xxxxxxxx a xx taza je xxxxxxxx xxxxxxxx

x) živočišné xxxx, xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxx, xxxx

x) mouku, granulované xxxx xxxxxxxx xxxxxx, x xxxxxxxx Xxxxxxxxx x la taza x Xxxxxxxxx familiar x xx xxxx.

(5) Xx čokolády, xxxxxx xxxxxxxx, mléčné xxxxxxxx xx vaření, bílé xxxxxxxx, Chocolate a xx taza x Xxxxxxxxx xxxxxxxx x xx xxxx nelze xxxxxx xxxxxxx, která xxxxxxxxxx chuť xxxxxxxx xxxx mléčného xxxx.

(6) Xxxxxxx procentuálních xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx a xxxxxx hodnot v xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx

x) xxxxxxxxxxxx xxxxx stanovených xxxxxx v xxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxx, xxxx xxxxxxxx, Xxxxxxxxx x la xxxx x Xxxxxxxxx xxxxxxxx x xx xxxx xx xxxxxxx po xxxxxxxx hmotnosti xxxxxxxxx xxxxxxx složek,

b) x xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxxxx obsah stanovených xxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx, nebo

c) xxxxxxxxxxxx obsah použitého xxxxx xxxxxxxx x xxxxxx čokolády x xxxxxxxxxxxx xxxxxxx se xxxxxxx xx xxxxxx x xxxxxxx hmotnosti xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxx.

§14

(1) Xxxxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx čokoládových výrobků xxxx xxxxxxx v příloze č. 14 k xxxx xxxxxxxx xxxxxxx 1.

(2) Xxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxx xx čokolády, xxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxx xx vaření, xxxx čokolády, Xxxxxxxxx x la taza x Xxxxxxxxx xxxxxxxx x xx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx tuky xxxxxxx v příloze č. 14 x xxxx xxxxxxxx xxxxxxx 2. Jejich xxxxx xxxx xxxxx xxx vyšší než 5 % xx xxxxxxx po xxxxxxxx xxxxxxx hmotnosti všech xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxx x xxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxx kakaové xxxxxx.

(3) Xxxxxxxx, do xxxxxxx lze přidávat xxxxxxxxx tuk xxxxx xxxxxxxx 2, se xxxxxx slovy „vedle xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx tuky“. Xxxxx xxxx se xxxxx xx xxxxxxx xxxxxx xxxx jako seznam xxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xx xxx oddělen x xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx jako xxxxxxx.

(4) Xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx čokoládových xxxxxxx je xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx balení xxxxxxxxxxxx xxxxxxx bez xxxxx xx zohledněním xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx přílohy č. 15 x xxxx xxxxxxxx.

(5) X xxxxxxxxxx použitých xxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx.

Med

§15

(1) Xxxxx xxxxxx xx xxx dělí xx xxx xxxxxxx x xxx medovicový.

(2) Xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxx xx xxx dělí xx

x) xxxxxxxx xxx,

x) xxxxxxxxxxx med,

c) xxxxxxxx xxx,

x) vykapaný xxx,

x) xxx s plástečky x

x) xxxxxxxx med.

(3) Xxxxx údajů xxxxxxxxx x xxxxxxxx o xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx spotřebitelům, x xxxxxx a vyhlášce x xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxx xxxx označí

a) xxxxxxx xxxxx odstavce 1,

x) xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx obchodní xxxxxx xxxxx odstavce 2 x

x) xxxx xxxx xxxxxx xxxxxx, xxx xxx xxxxxx; xxxxx xxxxxxx x více xxx xxxxx xxxx, xxxxxx xx xxxx xxxxxx, kde xxx xxxxxx, xx xxxxxxx x hlavním xxxxxx xxxx x xxxxxxxxx xxxxxx xxxxx jejich xxxxxx xx hmotnosti xxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx každá x těchto zemí xxxxxx představuje; xxx xxxxx xxxxxxxxxx podíl xx xxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxx ve xxxx 5 %, xxxxxxxxxx xx základě xxxxxxxxxxx hospodářského xxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxxxx.

(4) Xxxxxxxx xxxx, s xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx, xxx doplnit

a) xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx, územním xxxx xxxxxxx původu, xxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx,

x) xx xxxxxx k xxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxx 1 xxxxxx „jednodruhový“ xxxx „smíšený“,

c) informacemi x xxxxxx xxxxx xxxx xxxxx xxxxxxx, x xxxxx pochází, xxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxx nebo xxxxxxxx x uvedeného xxxxxx x má xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxx-xxxxxxxx a xxxxxxxxxxxxx charakteristiky xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, xxxx

x) xxxxxxxxxxxx kritérii jeho xxxxxxx.

(5) X případě, xx xx xxxxx x xxxxxxxx, xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxx, xxxxxx xxx xxxxxx xxxxx xxxxx odstavce 1 x xxxxxx xxxxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxx 2 x xxxxxxx xxx označit jenom xxxx „xxx“.

(6) Xxxxxxxx xxx xxxx xxx xx všech xxxxxxx xxxxxxx x blízkosti xxxxx údajem, že xxx je xxxxx xxxxx xx vaření, xxxxxx xxxx xxxx xxxxxxxxxx.

§16

(1) Xxxxxxxx med xx xx přepravních xxxxxxxx, xxxxxxx a x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx slovy „xxxxxxxx xxx“ xxxx „xxxxxxxxxx xxx“. Pokud xx xxxxxxxx med xxxxxx xx xxxxxx xxxxx xxxx, xxxxxx xx xxxx xxxxxx xxxx xxxx „xxxxxxxx xxx“ xxxx „xxxxxxxxxx xxx“.

(2) Xxxxx je xxxxxxxx xxx xxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxx v xxxxx xxxx xxxxxxxxx použít xxxxx „med“ namísto xxxx „pekařský xxx“ xxxx „xxxxxxxxxx med“. X xxxxxxx xxxxxx xx však vždy xxxxx xxxxx „pekařský xxx“ xxxx „průmyslový xxx“.

(3) V xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxx x xxxxx hmotnosti xxxxx xxx 30 x xxxxx xxx xxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx s xxxxxxxxxxx xxxxxx XXX 3166–1 xxx dvoupísmenné xxxx (alfa-2).

(4) Xxxxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx na xxxxxx xxxx jsou xxxxxxx x příloze č. 16 k xxxx vyhlášce.

(5) Xx xxxx xx xxx xxxxxxx xx xxx xxxx při použití x xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx, x nesmějí xx xxx být xxxxxxxxx ani žádné xxxxx jiné xxx xxx. Med xx xxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxx, xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx, x xxxxxx xxxxx, xxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx, enzymy x xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxx xxxx. Xxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxxxxx do xxxx xxxxxxx.

(6) X xxxx xxxxx xxx xxxxxxxxx xxx xxx jiná xxxxxxxxxx xxxxxxx medu, x xxxxxxxx případů, xxx xxxx xxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxx zabránit.

§17

(1) Pyl, xxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx, xxxx xxxxx xx. 2 xxxx. 2 písm. f) xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x potravinách xxxxxxxxxxxxx považován za xxxxxx xxxx.

(2) Xxx, x výjimkou pekařského xxxx, xxxxx

x) xxx xxxxxxxxx xxxx příchutě x xxxxx,

x) xxxxx xxxxxx xxxx xxxxx,

x) xxx xxxxxx do xxxxxx xxxx, xx xxxx xxxxxxxxx enzymy xxxx xxxxxxx nebo xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, xxxx

x) xxx xxxxx změněnou xxxxxxxx.

(3) Xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx x xxxxxxx z xxxx je xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx balení xxxx x xxxxxxx x xxxx bez obalu xx xxxxxxxxxxx přípustné xxxxxxx hmotnostní xxxxxxxx xxxxx přílohy č. 17 x xxxx xxxxxxxx.

(4) Med xxxxxxx lze označit xxxx „xxx xxxxxxxxx“.

§18

Technický xxxxxxx

Xxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx x xxxxxxx se xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Xxxx (EU) 2015/1535 xx xxx 9. xxxx 2015 o xxxxxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx v xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxx služby xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx.

§19

Xxxxxxxxx xxxxxxxxxx

Xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxx xx sladivými xxxxxx, cukrovinky, xxxxxxx xxxx, xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx a xxx uvedené na xxx nebo xxxxxxxx xxxxx dnem xxxxxx xxxxxxxxx xxxx vyhlášky x xxxxxxx s xxxxxxxxx xxxxxxxx č. 76/2003 Sb., xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxx pro xxxxxxxx xxxxxxxx, med, cukrovinky, xxxxxxx xxxxxx a xxxxx kakaa x xxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx, xx xxxxx xxxxxxx přede xxxx nabytí xxxxxxxxx xxxx vyhlášky, mohou xxx prodávány xx xxxxxxxxx xxxxx.

§20

Zrušovací xxxxxxxxxx

Xxxxxxx xx:

1. Xxxxxxxx č. 76/2003 Sb., kterou xx xxxxxxx požadavky xxx xxxxxxxx sladidla, xxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxx a xxxxx xxxxx x xxxxxx, xxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxx.

2. Xxxxxxxx č. 43/2005 Sb., xxxxxx se xxxx xxxxxxxx x. 76/2003 Xx., xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx, med, xxxxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxx x xxxxx kakaa x xxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx.

3. Xxxxxxxx č. 148/2015 Sb., kterou xx xxxx xxxxxxxx x. 76/2003 Xx., xxxxxx se xxxxxxx xxxxxxxxx xxx přírodní xxxxxxxx, med, cukrovinky, xxxxxxx xxxxxx x xxxxx kakaa x xxxxxx, čokoládu a xxxxxxxxxx xxxxxxx, ve xxxxx xxxxxxxx č. 43/2005 Sb.

§21

Xxxxxxxx

Xxxx vyhláška nabývá xxxxxxxxx xxxx 14. xxxxxx 2026.
&xxxx;

Xxxxxxx xxxxxxxxxxx:

Xxx. Xxxxxxx x. x.

Příloha č. 1

Xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxx, skupiny a xxxxxxxxxx

Xxxx	Xxxxxxx	Xxxxxxxxxx
xxxxxxxx	xxxxxxxx	xxxxxxxx monohydrát
		dextróza xxxxxxx
	xxxxxxxxx xxxxx	-
	xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx	-
xxxxxxxx	xxxxxxxx	-
xxxx	xxxx xxxxx xxxx	xxxxxxx
	xxxx bílý	krupice
	cukr xxxxxxxx	xxxxxx/xxxxxx xxx obsahu xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxx
	xxxx s xxxxxxxxx*)	-
	xxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx	-
	xxxxxx	-
	xxxxxx xxxx	-
	xxxxxx xxxxxxxx xxxx	-
	xxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx	-
	xxxxxxxx xxxx	-
xxxxxxxxxx xxxxx	xxxxxxxxxx xxxxx	-

*)&xxxx;x xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxx

Příloha č. 2

Xxxxxxxx, xxxxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxxxx xx jakost xxxxxxxxxx sladidel

Tabulka 1

Fyzikální x xxxxxxxx požadavky xx xxxxxxxx

	Xxxxxxxx (D-glukóza) (% xxxx. sušiny xxxxxxx)	Xxxxxx (% xxxx. xxxxxxx)	Xxxxxxxx xxxxx (% xxxx. xxxxxx nejvýše)
dextróza xxxxxxxxxx	99,5	90,0	0,25
xxxxxxxx xxxxxxx	99,5	98,0	0,25

Xxxxxxx 2

Xxxxxxxxx x xxxxxxxx požadavky xx glukózový sirup x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx

	xxxxxx (% xxxx. xxxxxx xxxxxxx)	Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx X-xxxxxxx (% hmot. xxxxxxx)	Xxxxxxxx xxxxx (% hmot. xxxxxx xxxxxxx)
xxxxxxxxx xxxxx	70,0	20,0	1,0
xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx	93,0	20,0	1,0

Xxxxxxx 3

Xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xx fruktózu

	obsah xxxxxxxx (% xxxx. nejméně)	obsah xxxxxxx (% xxxx. xxxxxxx)	xxxxxx sušením (% xxxx. xxxxxxx)	xxxxx konduktometrický (% xxxx. nejvýše)	barva xxxxxxx xxx 420 xx (XX xxxxxxx)
xxxxxxxx	98,0	0,5	0,5	0,1	30,0

Xxxxxxx 4

Xxxxxxxxx a xxxxxxxx požadavky xx xxxx

Xxxxxxx	Xxxxxxxxx polarimetricky (% xxxx. xxxxxxx)	Xxxxxxxx xxxx (% xxxx. xxxxxxx)	Xxxxxx xxxxxxx (% xxxx. xxxxxxx)	Xxxxx xxxxxxx při 420 nm (IU xxxxxxx)
xxxx xxxxx bílý	99,7	0,04	0,06	22,5
cukr xxxx	99,7	0,04	0,06	45
xxxx xxxxxxxx	99,5	0,1	0,1	150
xxxx x xxxxxxxxx	85,0	-	1,25	-
xxxx xxxxxx x obsahem xxxxxxxxxxxxxxxxx látek	96,7	0,1	0,7	-
kandys	98,5	-	1,0	-

Poznámka: u xxxxxx xxxx xxxxx xxxx, cukr xxxx, xxxx polobílý xx xxxxxxxxx xxxxx nerozpustných xxxxx nejvýše 50 xx/xx.

Xxxxxxx 5

Fyzikální a xxxxxxxx hodnocení xxxxx xxxxxx x xxxxx xxxxxx

	Xxxx xxxxx xxxx	Xxxx xxxx
Xxxxxxx xxxxx bodů xxxxxxx	8	-
x xxxx: Xxxxx - xxxx xxxxxxx	6	-
Xxxxx v xxxxxxx - xxxx xxxxxxx	3	-
Xxx xxxxx - xxxx xxxxxxx	4	9

Xxxxxxxx: xxxxx xxx odpovídá

a) 0,0018 % xxxxxx popela xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxx metody Xxxxxxxxxxxxx Commission xxx Xxxxxxx Xxxxxxx xx Xxxxx Xxxxxxxx (ICUMSA),

b) 7,5 xxxxxxxx ICUMSA (IU) xxx xxxxx x xxxxxxx,

x)&xxxx;0,5 xxxxxxxx xxxxxxx xxxx podle metody Xxxxxxxxx.

Xxxxxxx 6

Xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxx

Xxxxx xxxxxx oka xxxxxxxxxxx xxxx (xx)	xxxx xxxxxxx	xxxx xxxxxxx	xxxx moučka
2,00 - 0,40	xxxxxxx 70,0
1,00 - 0,16 nad 1,00		xxxxxxx 70 xxxxxxx 15
0,80 - 0,40			nejvýše 10,0
Xxx 0,40			xxxxxxx 90,0

Tabulka 7

Smyslové xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx

xxxx krystal	volně xxxxx xxxx krystalů stejnoměrného xxxxxx
xxxx xxxxxxx	xxxxx xxxxx xxxx menších xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx
xxxx xxxxxx	xxxxx xxxxx xxxx xxxxx drcených xxxxxxxx
xxxxxxxx xxxx	xxxxx sypká xxxx xxxxxxxx stejnoměrného xxxxxx, které jsou xxxxxxx vrstvou třtinové xxxxxx
xxxxxx	xxxx xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx, xxxx, xxxxx xx xxxxx xxxxx

Xxxxxxx 8

Fyzikální x chemické požadavky xx xxxxx xxxxxxx xxxxx

Xxxxxxx	Xxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx (% xxxx. xxxxxxx)	Xxxxxxxx xxxx v xxxxxx (% hmot.)	PH	Popel xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx (% xxxx. xxxxxxx)	Xxxxx xxxxxxx xxx 420 nm (ICUMSA xxxxxxx)
xxxxxx xxxx	62,0	xxxxxxx 3*)	-	0,1	45,0
xxxxxx xxxx xxxx	62,0	xxxxxxx 3	-	0,1	25,0
xxxxxx xxxxxxxx cukr	62,0	více xxx 3**) xxxxxxx 50	-	0,4	-
xxxxxx invertní xxxx xxxx	62,0	xxxx než 3 xxxxxxx 50	-	0,1	25,0
xxxxx x xxxxxxxxxx cukru	62,0	více xxx 50	-	0,4	-
xxxxx z xxxxxxxxxx xxxxx xxxx	62,0	xxxx než 50	-	0,1	25,0

*)&xxxx;xxxxx fruktózy x xxxxxxx xxxxxxx 1,0 +/- 0,2

**)&xxxx;xxxxx fruktózy x xxxxxxx glukóze 1,0 +/- 0,1

Xxxxxxx x. 3

Xxxxxxxxx xxxxxxx hmotnostní xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx balení přírodních xxxxxxxx

Xxxxxxx 1

Xxxxxxxxx záporné xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx sladidel

Hmotnost balení	Přípustná xxxxxxx xxxxxxxxxx odchylka
do 50x	- 10,0 %
51 - 250 x	- 4,0 %
251 - 500 x	- 3,0 %
501 - 1000 x	- 2,0 %
1001 x x výše	- 1,0 %

Tabulka 2

Xxxxxxxxx xxxxxxx hmotnostní odchylky xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx přírodních xxxxxxxx

Xxxxxxxx xxxxxx	Xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx
xx 300 ml	- 5,0 %
301 - 1000 xx	- 4,0 %
1001 xx x xxxx	- 3,0 %

Xxxxxxx č. 4

Xxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxx na xxxxx, xxxxxxx a xxxxxxxxxx

Xxxx	Xxxxxxx	Xxxxxxxxxx
xxxxxxxxx xx sladivými xxxxxx	xxxxx xxxxxxxx xxxxx rostliny*)	podle xxxxxxxxxxxxx xxxxxx**)

*)&xxxx;Xxxxxxxxx: kokosový, xxxxxxxxx, agávový, xxxxxxx.

**)&xxxx;Xxxxxxxxx: xxxx, xxxxx, xxxxx.

Xxxxxxx č. 5

Xxxxxxx xxxxxxxxxx na xxxxxxx x podskupiny

Druh	Skupina	podskupina
cukrovinka	karamela	podle použité xxxxxxxxxx složky podle xxxxxxx xxxxxx/xxxxxx
	xxxxx
	xxxx agarové
	želé xxxxxxxx
	xxxx xxxxxxxxx
	xxxx xxxxxxx
	xxxxx
	xxxxxx
	xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx
	xxxxxx xxxxxxxxxx
	xxxxx
	xxxxxxxxx
	xxxxx
	xxxx
	xxxx
	xxxxxxxx
	xxxxxxxxx xxxxxxxxxx
	xxxxxxxx balónková
	žvýkačka xxxxxxxx
	xxxxxxxx xxxxxxxxx

Xxxxxxx x. 6

Xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx cukrovinky

Název cukrovinky	Jakostní x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx
xxxxxxxx	xxxxxxxxxx xxxxxxxx z xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx a xxxxxxxxxxx xxxxxx, popřípadě x dalších xxxxxx xxxx xx xxxxx, xxxxxxxxx xxxxx, smetana, xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx, xxxxxxx xxx nebo xxxxxxxxx tuk anebo xxxxxx kombinací
dražé	cukrovinka xxxxx xx tvrdé xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x vodného xxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxx, popřípadě x xxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx okolo xxxxxx, xxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxxx
xxxx	xxxxxxxxxx xxxxxxxx x vodného xxxxxxx xxxxxxxxx a glukózového xxxxxx, případně x xxxxxxx složek, s xxxxxxxxxxx gelu xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx
xxxxx	xxxxxxxx xxxx obalené xxxxx xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx složek
chalva	cukrovinka xxxxxxxxx konzistence vyrobená xx xxxxxxx kandytové xxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxx a xxxxx, xxxxxxxx z xxxxxxx xxxxxx
xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx	xxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x glukózového xxxxxx, xxxxx, případně x xxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxx složku xxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx
xxxxxx xxxxxxxxxx nebo xxxxxxxxxxx	xxxxxxxxxx lehčené, xxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxx a xxxxxxxx s xxxxxxxxx xxxxxxxx dalších složek
nugát	cukrovinka xxxxxxxx z xxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxx olejnatých xxxxx xxxx rostlinného xxxx, xxxx xxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx x xxxxxxxx dalších složek
komprimát	cukrovinka xxxxxxxx xxxxxxxxx ochucených x obarvených práškovitých xxxxx přírodních xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx4)&xxxx;x xxxxxxxx x xxxxxxx složek
drops	neplněná xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx, případně x xxxxxxx xxxxxx, xxxxx, xxxxxxxxx xxxx protahováním
roks	cukrovinka xxxxx konzistence xxxxxxxx x xxxxxxxxx hmoty, xxxxxxxx z dalších xxxxxx, xx tvaru xxxxxxxx, xxxxxxx xxxx xxxxxxx
xxxx	xxxxxx xxxxxxxxxx tvrdé xxxxxxxxxxx, vyrobená x xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx 13 % tuhé, polotuhé, xxxxxx xxxx xxxxx xxxxxx
xxxxxxxx	xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx 1 dílu xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx, sestávající xx nejméně z 50 % loupaných xxxxxx a xxxxxxx 50 % cukru, x nejvýše 1 xxxx cukru xxxxxx, xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx
xxxxxxxxx xxxxxxxxxx	xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx x vodného xxxxxxx xxxxxxxxx x glukózového xxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxx, procesem xxxxxx xxxxxxxxxxxx při xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx
xxxxxxxx	xxxxxxxxxx výrazně xxxxxxxx xx xxxxx konzistence xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx sacharózy x xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxx

Xxxxxxxx: x xxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx čokolády xxxxx přílohy č. 13 k xxxx xxxxxxxx, pokud xx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx 5 %.

Xxxxxxx x. 7

Fyzikální x xxxxxxxx požadavky xx xxxxxx xxxxxxxxxx

Xxxxxxx	Xxxxxxx (x % xxxx. nejvýše)
karamela	-
dražé	-
želé	22,0
rahat	20,0
chalva	20,0
lékořicová xxxxxxxxxx	19,0
xxxxxx cukrovinka	25,0
nugát	-
komprimát x xxxxxxxx	10,0
xxxxxxxxx xxxxxxx	7,0
xxxxx litý	5,0
drops xxxxxxxx	5,0
xxxxx protahovaný	6,0
roks	6,0
furé	-
marcipán	-
fondánová xxxxxxxxxx	12,0
xxxxxxxx	7,5*)

*)&xxxx;xxx + 105 °X

Xxxxxxx č. 8

Xxxxxxxxx xxxxxxx hmotnostní xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx cukrovinek

Hmotnost xxxxxx	Xxxxxxxxx xxxxxxx hmotnostní xxxxxxxx
xx 105 x	- 10,0 %
106 - 150 x	- 8,0 %
151 - 250 x	- 5,0 %
251 - 500 x	- 3,0 %
501 - 1000 x	- 2,0 %
1001 x x xxxx	- 1,0 %

Xxxxxxxx: x výrobků xxxxxxxx xx xxxxx xxxx xxx xxxxx xxxxxx xxxxxx nejvýše 2 % xxxx. x xxxxxx a xxxx x 5 % xxxx. x xxxxxxxxxx.

Xxxxxxx x. 9

Členění xxxxxxxxx xxxxxxx na xxxxxxx

Xxxx	Xxxxxxx
xxxxxxx xxxxxxx	xxxxxxx xxxxxx
	xxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxx
	xxxxxxxx v xxxxxx
	xxxxxxxx k xxxxxxxx xxxxxx
	xxxxxxxx x přípravě xxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxx

Xxxxxxx č. 10

Fyzikální x xxxxxxxx požadavky xx xxxxxxx xxxxxx

Xxxxxxx	Xxxxx xxxxxxxxx másla x xxxxxx (% xxxxxxxxxxxx)	Xxxxx xxxxxxxx (x % hmotnostních nejvýše)
kakaový xxxxxx	xxxxxxx 20,0	9,0
kakaový xxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxx	xxxx xxx 20,0	9,0

Xxxxxxx x. 11

Fyzikální x xxxxxxxx xxxxxxxxx xx kakaové xxxxx

Xxxxxxx	Xxxxxxxxxxxx xxxxx (xxxxxxxxx pomocí petroletheru) v % xxxxxxxxxxxx xxxxxxx	Xxxxx xxxxxxx mastných kyselin (vyjádřeno xxxx kyselina olejová) v % xxxxxxxxxxxx nejvýše
kakaové xxxxx	0,50	1,75
xxxxxxxx kakaové xxxxx	0,35	1,75

Xxxxxxx č. 12

Xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx odchylky xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx kakaových xxxxxxx

Xxxxxxxx xxxxxx	Xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx
xx 100 x	- 5,0 x
101 - 250 x	- 3,0 x
251 - 500 g	- 2,0 x
501 - 1000 x	- 1,0 x

Xxxxxxx x. 13

Členění xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxx

Xxxx	Xxxxxxx
xxxxxxxxxx xxxxxxx	xxxxxxxx/xxxxx čokoláda
	mléčná xxxxxxxx
	xxxx xxxxxxxx
	xxxxxx xxxxxxxx xx vaření/family xxxxxx xxxxxxxx/xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx
	Xxxxxxxxx x xx taza
	Chocolate xxxxxxxx x xx xxxx
	xxxxxxxxxx bonbon/pralinka

Xxxxxxx x. 14

Fyzikální x chemické xxxxxxxxx xx čokoládové xxxxxxx

Xxxxxxx 1

Xxxxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxxxx na čokoládové xxxxxxx (x % xxxxxxxxxxxx)

Xxxxxxx	Xxxxx xxxxxxxxx xxxxx (xxxxxxx)	Xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx (xxxxxxx)	Xxxxx xxxxxxx kakaové sušiny (nejméně)	Obsah xxxxxxxx xxxx (xxxxxxx)	Xxxxx celkového xxxx*) (xxxxxxx)	Xxxxx mléčné xxxxxx (xxxxxxx)	Xxxxx xxxxx xxxx xxxxxx
xxxxxxxx	18,0	14,0	35,0	-	-	-	-
xxxxxx xxxxxxxx	-	2,5	25,0	3,5	25,0	14,0	-
xxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxx	-	2,5	20,0	5,0	25,0	20,0	-
xxxx xxxxxxxx	20,0	-	-	3,5	-	14,0	-
Xxxxxxxxx x xx taza	18,0	14,0	35,0	-	-	-	nejvýše 8,0
Chocolate xxxxxxxxx xx taza	18,0	12,0	30,0	-	-	-	nejvýše 18,0

*)&xxxx;xxxxx celkového xxxx = součet xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx a xxxxxxxx xxxx

Xxxxxxx 2

Xxxxxxxxx xxxx povolené xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx

Xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxx	Xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx, xx xxxxxxx xxxxx být xxxxxxx xxxx získány
1. Illipe, xxxxxxxxx xxx nebo Xxxxxxxxxx	Xxxxxx spp.
2. Palmový xxxx	Xxxxxx xxxxxxxxxx Xxxxxx olifera
3. Xxx	Xxxxxx xxxxxxx
4. Xxxx (xxxxxxxx tuk, xxxx x xxxxxxxxxx)	Xxxxxxxxxxxxx xxxxxx
5. Xxxxx xxxxx	Xxxxxxxxx indica
6. Xxxx x xxxxx xxxxx	Xxxxxxxxx indica

Poznámka: xxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx:

x)&xxxx;xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxx xxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx XXX, XXXxx StOSt*),

b) jsou xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx x kakaovým máslem x xxxx slučitelné x xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx (bod tání x xxxxxxx xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx),

x)&xxxx;xxxx získány xxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx, xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx triglyceridové xxxxxxxxx.

*)&xxxx;X = kyselina palmitová, X = xxxxxxxx xxxxxxx, Xx = xxxxxxxx xxxxxxxx

Xxxxxxx x. 15

Přípustné xxxxxxx hmotnostní xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx

Xxxxxxx 1

Xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx odchylky spotřebitelského xxxxxx čokoládových xxxxxxx, x xxxxxxxx čokoládových xxxxxxx

Xxxxxxxx xxxxxx	Xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx
xx 50 x	- 10,0 %
51 - 100 x	- 5,0 %
101 - 250 x	- 3,0 %
250 - 500 x	- 2,0 %
501 - 1000 x	- 1,0 %

Xxxxxxx 2

Přípustné xxxxxxx hmotnostní xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx

Xxxxxxxx balení	Přípustná xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx
xx 105 x	- 10,0 %
106 - 150 g	- 8,0 %
151 - 250 x	- 5,0 %
251 - 500 x	- 3,0 %
501 - 1000 x	- 2,0 %
1001 x x xxxx	- 1,0 %

Xxxxxxx č. 16

Xxxxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx na xxx

Xxxxxxx 1

Xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxx

Xxxxxxx	xxxxxxxxxxx x xxxxxx	xxxx*)	xxxxx
xxx xxxxxxx	xxxxx xx xxxxx xxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxx xx plně xxxxxxxxxxx	xxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxx	xxxxxx xxxxx až x nazelenalým nádechem, xxxxx žlutá až xxxxxxx žlutá
med medovicový	mírně xx xxxxx viskózní, tekutý, částečně xx plně xxxxxxxxxxx	xxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxx	xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxx

*)&xxxx;Xxxx x vůně medu xx xxxx, ale xxxx xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx.

Xxxxxxx 2

Xxxxxxxx x fyzikální xxxxxxxxx xx med

Požadavek	Med
	květový	medovicový	pekařský xxxx xxxxxxxxxx
xxxxxx obsahu xxxxxxxx x xxxxxxx (xxxxxx xxxx) (xxxxxxx v % xxxxxxxxxxxx)	60,0	45,01)	-
xxxxx sacharózy (nejvýše v % xxxxxxxxxxxx)	5,02)	5,0	5,0
xxxxx xxxx (xxxxxxx x % xxxxxxxxxxxx)	20,03)	20,0	23,04)
xxxxx xxxxx nerozpustných ve xxxx (xxxxxxx x % xxxxxxxxxxxx)5)	0,10	0,10	0,10
xxxxxxxxxx xxxxxxxx (xX.xx-1)6)	xxxxxxx 0,87)	xxxxxxx 0,88)	-
obsah xxxxxxx xxxxxxx (xxxxxxxxxxxxxxx kyseliny xx 1000 g xxxxxxx)	50	50	80
xxxxxxxx xxxxxxxx (xxxxxx Xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx)9)	8	8	-
xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx (xx / xx xxxxxxx)10)	4011)	40	-

¹⁾&xxxx;Xxxxx x pro xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx x květovým xxxxx.

²⁾&xxxx;X xxxx x trnovníku xxxxx (Xxxxxxx xxxxxxxxxxxx), x xxxxxx xxxxxxxx (Xxxxxxxx sativa), x xxxxxxx (Xxxxxxx xxxxxxxxx), x xxxxxxxxx (Xxxxxxxxx), x xxxxxxxxxxxx (Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx), z xxxxxxxxx (Xxxxxxxxx lucida, Xxxxxxxxx xxxxxxxxx) a x xxxxxxx (Xxxxxx spp.) xx připouští xxxxx xxxxxxxxx nejvýše 10,0 %. X xxxxxxxxxxxxx xxxx (Xxxxxxxxx xxx.) x x medu x xxxxxxxx xxxxxxxxxx (Xxxxxx xxxxxxxxxxx) se xxxxxxxxx xxxxx sacharózy xxxxxxx 15,0 %.

³⁾&xxxx;X xxxx x vřesu (Xxxxxxx) se xxxxxxxxx xxxxxxx 23,0 % xxxx.

⁴⁾&xxxx;X xxxxxxxxxx xxxx x xxxxx (Xxxxxxx) xx xxxxxxxxx xxxxxxx 25,0 % vody.

⁵⁾ U xxxx xxxxxxxxxx se xxxxxxxxx xxxxxxx 0,50 % xxxxxxxxxxxx xx xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx.

⁶⁾&xxxx;Xxxxxxx: xxx x planiky (Xxxxxxx xxxxx), x xxxxxxxx (Xxxxx), x xxxxxxxxxxxx (Eucalyptus camadulensis), xxxx (Tilia xxx.), x xxxxx xxxxxxxx (Xxxxxxx vulgaris), x xxxxxxx neboli xxxxxx (Xxxxxxxxxxxx) x x xxxxxxxx (Melaleuca xxx.).

⁷⁾&xxxx;Xxxxx xxx všechny xxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx x xxxx uvedených x poznámce č. 6.

⁸⁾&xxxx;Xxxxx pro xxxxxxxxxx xxx x xxx x xxxxxxx a xxxxxx směsi kromě xxxx uvedených x xxxxxxxx č. 6.

⁹⁾&xxxx;X xxxx x nízkým xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx (xxxx. xxxxxxxxx xxxx) x obsahem xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx 15 xx/xx xx xxxxxxxxx xxxxxxx 3 xxxxxx Schadeho xxxxxxxx.

¹⁰⁾&xxxx;X xxxx deklarovaného xxxxxx z xxxxxxx x tropickým xxxxxxxx x xxxxx obsahující xxxxxxx xxxx medy xx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx 80 xx/xx.

¹¹⁾&xxxx;Xxxxxxxxx xx x xxxx x xxxxxx xxxxxxx přirozených xxxxxx (xxxx. xxxxxxxxx xxxx) x xxxxxxx hydroxymethylfurfuralu (XXX) nejvýše 15 xx/xx x xxxxxxx 3 xxxxxx Xxxxxxxx xxxxxxxx.

Xxxxxxx x. 17

Xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx balení xxxx

Xxxxxxxx xxxxxx	Xxxxxxxxx záporná xxxxxxxxxx xxxxxxxx
xx 100 x	- 8,0 %
101 - 250 x	- 5,0 %
251 - 500 x	- 3,0 %
501 x	- 1,0 %

Xxxxxxxxx

Xxxxxx předpis x. 490/2025 Sb. nabyl xxxxxxxxx dnem 1.1.2026.

Xx xxx xxxxxxxx xxxxx xxxxx či xxxxxxxxx.

Xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx není xxxxxxxxxxxxx, pokud se xxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxx uvedeného xxxxxxxx xxxxxxxx.

1) Xxxxxxxx Xxxxxx 98/28/ES ze xxx 29. xxxxx 1998, xxxxxx se xxxxxxx xxxxxxxx od xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx 93/43/XXX x xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxx x xxxxxxxx volně loženého xxxxxxxx cukru xx xxxx.

Xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Rady 2000/36/ES xx xxx 23. xxxxxx 2000 o xxxxxxxxx x čokoládových xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx, ve xxxxx nařízení Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Xxxx (XX) č. 1137/2008 x xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Xxxx (XX) x. 1021/2013.

Směrnice Xxxx 2001/110/ES ze xxx 20. prosince 2001 x xxxx, xx znění směrnice Xxxxxxxxxx parlamentu a Xxxx 2014/63/XX.

Xxxxxxxx Xxxx 2001/111/ES xx xxx 20. xxxxxxxx 2001 x xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx k xxxxxx xxxxxxxx, ve xxxxx nařízení Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx a Xxxx (XX) x. 1021/2013.

Xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx a Xxxx 2014/63/EU xx xxx 15. xxxxxx 2014, xxxxxx se xxxx směrnice Xxxx 2001/110/XX o xxxx.

Xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Xxxx (EU) 2024/1438 xx xxx 14. xxxxxx 2024, xxxxxx xx xxxx xxxxxxxx Xxxx 2001/110/XX x xxxx, 2001/112/ES x xxxxxxxx xxxxxxx a xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx, 2001/113/XX o xxxxxxxx džemech, rosolech x xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx určených x lidské xxxxxxxx x 2001/114/XX o xxxxxxxxx xxxxxxx zahuštěného x xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx k xxxxxx xxxxxxxx.

2) Xxxxxxxx Evropského xxxxxxxxxx a Rady (XX) č. 178/2002 ze xxx 28. ledna 2002, xxxxxx se xxxxxxx obecné zásady x xxxxxxxxx potravinového xxxxx, xxxxxxx xx Xxxxxxxx úřad pro xxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx postupy týkající xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, x platném znění.

Nařízení Xxxxxxxxxx parlamentu x Xxxx (ES) č. 852/2004 xx dne 29. xxxxx 2004 x xxxxxxx potravin, x xxxxxxx xxxxx.

Xxxxxxxx Evropského xxxxxxxxxx x Xxxx (XX) č. 1333/2008 xx xxx 16. prosince 2008 o potravinářských xxxxxxxxxx xxxxxxx, x xxxxxxx xxxxx.

Xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Xxxx (XX) č. 1334/2008 xx xxx 16. prosince 2008 o xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxx xx jejich povrchu x x xxxxx xxxxxxxx Rady (XXX) x. 1601/91, xxxxxxxx (XX) č. 2232/96 x č. 110/2008 x xxxxxxxx 2000/13/XX, x platném xxxxx.

Xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Xxxx (XX) č. 1169/2011 xx xxx 25. xxxxx 2011 x xxxxxxxxxxx informací x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx, o xxxxx nařízení Evropského xxxxxxxxxx a Rady (XX) x. 1924/2006 x (XX) x. 1925/2006 a x xxxxxxx xxxxxxxx Komise 87/250/XXX, xxxxxxxx Rady 90/496/XXX, xxxxxxxx Xxxxxx 1999/10/XX, xxxxxxxx Evropského xxxxxxxxxx x Xxxx 2000/13/XX, xxxxxxx Xxxxxx 2002/67/XX x 2008/5/XX x xxxxxxxx Xxxxxx (XX) č. 608/2004, x xxxxxxx xxxxx.

3) Xxxxxxxx Evropského xxxxxxxxxx a Rady (XX) č. 1334/2008, x xxxxxxx znění.

4) Xxxxxxxx Evropského xxxxxxxxxx x Rady (XX) č. 1333/2008, x xxxxxxx xxxxx.

5) Nařízení Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx a Xxxx (XX) č. 1169/2011, x xxxxxxx xxxxx.

6) Xxxxxxxx č. 417/2016 Sb., x xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx potravin.

7) §14 xxxxxx x. 110/1997 Xx., x xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x x xxxxx x xxxxxxxx některých souvisejících xxxxxx, ve znění xxxxxxxxxx xxxxxxxx.