Plné znění - 490/2025 Sb.

Vyhláška o požadavcích na přírodní sladidla, potraviny se sladivými účinky, cukrovinky, kakaové boby, kakaové a čokoládové výrobky a med

490/2025 Sb.
 

Vyhláška

Předmět úpravy §1

Vymezení některých pojmů §2

Přírodní sladidla §3 §4 §5

Potraviny se sladivými účinky §6

Velkoobjemová přeprava surového cukru po moři §7

Cukrovinky §8

Kakaové boby §9

Kakaové výrobky §10 §11

Čokoládové výrobky §12 §13 §14

Med §15 §16 §17

Technický předpis §18

Přechodné ustanovení §19

Zrušovací ustanovení §20

Účinnost §21

Příloha č. 1 - Členění přírodních sladidel na druhy, skupiny a podskupiny

Příloha č. 2 - Smyslové, fyzikální a chemické požadavky na jakost přírodních sladidel

Příloha č. 3 - Přípustné záporné hmotnostní odchylky spotřebitelského balení přírodních sladidel

Příloha č. 4 - Členění potravin se sladivými účinky na druhy, skupiny a podskupiny

Příloha č. 5 - Členění cukrovinek na skupiny a podskupiny

Příloha č. 6 - Jakostní a technologické požadavky na cukrovinky

Příloha č. 7 - Fyzikální a chemické požadavky na jakost cukrovinek

Příloha č. 8 - Přípustné záporné hmotnostní odchylky spotřebitelského balení cukrovinek

Příloha č. 9 - Členění kakaových výrobků na skupiny

Příloha č. 10 - Fyzikální a chemické požadavky na kakaový prášek

Příloha č. 11 - Fyzikální a chemické požadavky na kakaové máslo

Příloha č. 12 - Přípustné záporné hmotnostní odchylky spotřebitelského balení kakaových výrobků

Příloha č. 13 - Členění čokoládových výrobků na skupiny

Příloha č. 14 - Fyzikální a chemické požadavky na čokoládové výrobky

Příloha č. 15 - Přípustné záporné hmotnostní odchylky spotřebitelského balení čokoládových výrobků

Příloha č. 16 - Smyslové, fyzikální a chemické požadavky na med

Příloha č. 17 - Přípustné záporné hmotnostní odchylky spotřebitelského balení medu

INFORMACE

490

XXXXXXXX

xx xxx 19. xxxxxxxxx 2025

x požadavcích xx xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxx se xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxx, kakaové xxxx, kakaové a xxxxxxxxxx výrobky x xxx
&xxxx;

Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx §18 xxxx. 1 xxxx. a), x), x), h) x x) zákona x. 110/1997 Xx., x xxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x x xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xx xxxxx xxxxxx x. 119/2000 Xx., zákona x. 306/2000 Xx., xxxxxx x. 146/2002 Sb., xxxxxx x. 131/2003 Xx., zákona x. 274/2003 Xx., zákona x. 316/2004 Xx., xxxxxx č. 120/2008 Xx., xxxxxx č. 139/2014 Xx. a xxxxxx x. 180/2016 Xx., (xxxx jen „xxxxx“):

§1

Xxxxxxx xxxxxx

Xxxx vyhláška xxxxxxxxxxx příslušné předpisy Xxxxxxxx xxxx¹⁾, xxxxxxx xxxxxxxx na xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx Xxxxxxxx xxxx²⁾ x upravuje

a) xxxxxx poskytování informací x xxxxxxxxxx sladidlech, xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxx, cukrovinkách, xxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxx,

x) xxxxx xxxxxxxxxx sladidel, potravin xx sladivými účinky, xxxxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxxxxx výrobků a xxxx, x xxxxxxxx xx xxxxxxx a xxxxxxxxxx,

x) xxx xxxxxxxxxx xxxxx přírodních xxxxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxxxx výrobků, xxxxxxxxxxxx xxxxxxx a xxxx xxxxxxxxx na xxxxxx, xxxxxxxxxxxxx požadavky, xxxxxxxxx xx jakost xxxxxxxxxx xx x xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx,

x) xxx kakaové xxxx

1. xxxxxxxx xxxxxx x relativní xxxxxxx xxxxxxx při xxxxxxxxxx,

2. xxxxxxx xxxxxxxxxx a xxxxxxxxxx během xxxxxxx xx xxx,

3. xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x

x) xxxxxxxx pro velkoobjemovou xxxxxxxx xxxxx xx xxxx.

§2

Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx

(1) Xxx účely xxxx xxxxxxxx xx xxxxxx

x) xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx cukrů xx xxxxx monosacharidů x xxxxxxxxxxx, xxxxxx xxxxx x xxxxx xxxxxxx,

x) xxxxxxxxx vyčištěná xxxxxxxxxxxxxx X-xxxxxxx monohydrát x xxxxxx xxxxxxxxx krystalové xxxx xxxx vyčištěná xxxxxxxxxxxxxx X-xxxxxxx xxxxxxx xxx obsahu krystalové xxxx,

x) xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx X-xxxxxxxx,

x) xxxxxx xxxxxxxxx krystalizovaná xxxxxxxxx,

x) xxxxxx x xxxxxxxxx xxxx, xx xxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxx³⁾ xxxx xxxxxx,

x) xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx cukr xx xxxxx moučky, xx xxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxx škrob,

g) kandysem xxxxxxxxxx xxxx xx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx xxxx, žluté až xxxxx barvy,

h) xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx roztok xxxxx xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxx, získaných ze xxxxxx nebo xxxxxxx xxxx xxxxxx kombinací,

i) xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx glukózový xxxxx x xxxxxxx 93 % xxxxxxxxxxxx xxxxxx,

x) xxxxxxx cukrem xxxxx xxxxxx xxxxxxxxx,

x) xxxxxxx invertním xxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx invertované hydrolýzou, x xxxx nepřevažuje xxxxx invertního xxxxx,

x) xxxxxxx x invertního xxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxxx s možnou xxxxxxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxx invertována xxxxxxxxxx, xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxx xxxxx xxx 50 % hmotnostních sušiny,

m) xxxxxxxxxx xx sladivými xxxxxx xxxxxxxxx xx xxxx xxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx organické x xxxxxxxxxxx xxxxx, x xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx, která xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx technologickými xxxxxxx xx xxxxxxx xxxxx,

x) xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxx vyčištěné xxxxx x xxxxxxx xxxxxx xxx dalšího xxxxxxx, x xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx sušení, x xxxxx xx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx sacharózy pokrytými xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx,

x) xxxxxxxxxxx xxxxxxx potravina xxxxxx xx xxxxx xxxxxxxx nebo hnědooranžové xxxxx x xxxxxxxx xxxxx vyrobená xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx.

(2) Pro xxxxx xxxx xxxxxxxx xx xxxx rozumí

a) xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxx přírodní xxxxxxxx, sladidla⁴⁾ nebo xxxxxx kombinace x xxxxx složky x xxxxx xxxxxxxxxx požadavkům xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx,

x) xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx x xxxxxxx xxxx xxxxxxx 3 % xxxxxxxx x vodného roztoku xxxxxxxxx x glukózového xxxxxx.

(3) Xxx účely xxxx xxxxxxxx se xxxx xxxxxx

x) xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx a xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx Xxxxxxxxx cacao L.,

b) xxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxx z kakaových xxxx xxxx jejich xxxxx,

x) xxxxxxxx xxxxx xxx získaný z xxxxxxxxx xxxx xxxx xxxxxx částí xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx stanoveným xxx xxxxxxx xxxxx,

x) xxxxxxxx xxxxxxx xxxx kakaem xxxxxxx výrobek xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxx, xxxxxxx slupek x xxxxxxx, xxxxxxxx xx xxxxx xxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxx 20 % kakaového xxxxx xxxxxxxx x hmotnosti xxxxxx a nejvýše 9 % xxxx,

x) xxxxxxxxx x přípravě xxxxxx, slazeným kakaem xxxx xxxxxxxx kakaovým xxxxxxx kakaový výrobek xxxxxxxx xx xxxxx xxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxx 25 % xxxxx,

x) xxxxxxxxx x xxxxxx kakaový xxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxx xxxxx x přírodních xxxxxxxx, sladidel nebo xxxxxx xxxxxxxxx, obsahující xxxxxxx 32 % xxxxx.

(4) Xxx účely xxxx xxxxxxxx xx xxxx xxxxxx

x) kakaovou xxxx drť xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx, xxxxx xxxx vyčištěny x xxxxxxx xxxxxx,

x) xxxxxxxx hmotou xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx,

x) kakaovým výliskem xxxxxxx zbytek xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx kakaového xxxxx xxxxxxxxx kakaové xxxxx,

x) xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxx, který xx používán k xxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxx xxx xxxxxxx x) xx x) a xxxxxxxxx 3 písm. x) až d),

e) xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx z kakaových xxxxxx, xxxxxxxxxx sladidel, xxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxx, případně z xxxxxxx složek,

f) xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx výrobek xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxx sladidel, xxxxxxxx xxxx jejich xxxxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxx 14 % xxxxxx xxxxxx získané xx xxxxxxxxxxx nebo xxxxxxxx plnotučného xxxxx, xxxxxxxxxxx mléka nebo xxxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxx, xxxxxxxxx xxxx sušené xxxxxxx, másla xxxx xxxxxxxx xxxx,

x) xxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx vyrobený x kakaových xxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxxx, sladidel xxxx jejich xxxxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxx nejméně 20 % mléčné xxxxxx získané ze xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx, polotučného xxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx, smetany nebo xxxxxxxxx nebo xxxxxx xxxxxxx, másla nebo xxxxxxxx tuku,

h) xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx výrobek xxxxxxxx z kakaového xxxxx, xxxxxxxx z xxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxx 14 % xxxxxx xxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxxxx mléka nebo xxxxxxxxxxxx mléka, smetany xxxx zahuštěné xxxx xxxxxx xxxxxxx, másla xxxx xxxxxxxx tuku, xxxxxxxx z dalších xxxxxx, přírodních sladidel, xxxxxxxx nebo xxxxxx xxxxxxxxx,

x) plněnou xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxx xx xxxxxxx x xxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxx na xxxxxx xxxx xxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxx nesmí xxx xxxxxxx x pekařských xxxxxxx, jemného xxxxxx, xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxx, přičemž xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxx 25 % xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx,

x) Xxxxxxxxx a xx xxxx čokoládový výrobek xxxxxxxx z xxxxxxxxx xxxxxx, přírodních xxxxxxxx, xxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxx nebo xxxxxxxxxxx xxxxxx, případně x xxxxxxx xxxxxx, xxxxxxx xxxxx xxxxx xxxx xxxxxx je xxxxxxx 8 %,

k) Xxxxxxxxx familiar x xx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx vyrobený x xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx xxxx xxxxxx kombinací, mouky xxxx pšeničného, xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx škrobu, xxxxxxxx x dalších xxxxxx, xxxxxxx xxxxx xxxxx xxxx xxxxxx xx xxxxxxx 18 %,

x) xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx sousta xxxxxxxx z xxxxxx xxxxxxxx, z xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxx x xxxxxxxxx xxxx xxxxx čokolády xxxxx xxxxxx x) xx x) a xxxxxx xxxxxxx xxxxxx, přičemž xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx 25 % xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx.

(5) Pro xxxxx xxxx vyhlášky xx xxxx xxxxxx

x) medem xxxxxxxx xxxxxx látka xxxxxxxxxxx xxxxxxx medonosnými Xxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxx x xxxxxxx xxxxx sajícího xx xxxxxxxxxx, které xx xxxxxxxxx xx xxxxxx částech xxxxxxx, xxxxx xxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxx specifickými xxxxxxx a xxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx x nechávají xxxxxx x xxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx,

x) medem xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxx z xxxxxxx rostlin,

c) medem xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxx xxx xxxxxxxxxxx převážně x xxxxxxx hmyzu Xxxxxxxxx sajícího xx xxxxxxxxxx, xxxxx se xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx, nebo xx sekretů xxxxxx xxxxx rostlin,

d) plástečkovým xxxxx med xxxxxxx xxxxxxx xx zavíčkovaných xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx vyrobených xxxxxxxx z xxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxx v xxxxxxxxxx celých plástech xxxx dílech takových xxxxxx,

x) medem x xxxxxxxxx xxx, který xxxxxxxx xxxxx xxxx xxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxx,

x) xxxxxxxxx medem xxx xxxxxxx vykapáním xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx plástů,

g) xxxxxxxxx xxxxx med xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx odvíčkovaných xxxxxxxxxxxx xxxxxx,

x) lisovaným xxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx plástů x použitím xxxx xxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx nepřesahujícího + 45 °X,

x) xxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxx určený xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx jako xxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xx xxxx zpracují, x xxxxx xxxx xxx xxxx xxxxxxx xxxx xxxx xxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx byl přehřát xxxx xxx xxxxxx xxxxxxxxxxx cizorodých xxxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxx, xx xxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx pylu.

Xxxxxxxx xxxxxxxx

§3

(1) Xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxx, skupiny x xxxxxxxxxx xx uvedeno x příloze č. 1 k xxxx xxxxxxxx.

(2) Xxxxx xxxxx uvedených x xxxxxxxx x poskytování xxxxxxxxx o xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx⁵⁾, v zákoně x xxxxxxxx x xxxxxxxxx způsobech xxxxxxxxxx xxxxxxxx⁶⁾ se x xxxxxxxxxx sladidel xxxxx x

x) xxxxxxxx název xxxxxxxxxx,

x) xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx sirupu xxxxx xxxxxxx x

x) xxxxx xxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx.

(3) Xxxxxxxx, xxxxxxxxx x chemické požadavky xx jakost xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxx x příloze č. 2 x xxxx vyhlášce tabulkách 1 xx 8.

(4) Xxxx xxxx nebo xxxx xxxxx bílý xxx xxxxxxx xxxxxx „xxxx“.

(5) U tekutého xxxxx, xxxxxxxx invertního xxxxx x xxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx xx označí xxxxx xxxxxx a xxxxx xxxxxxxxxx cukru x xxxxxx.

§4

(1) Název „tekutý xxxx“, „xxxxxx xxxxxxxx xxxx“ x „xxxxx x xxxxxxxxxx cukru“ xxx xxxxxxx xxxxxxxxx „xxxx“, xxxxx xxxx xxxxxxx fyzikální x xxxxxxxx xxxxxxxxx uvedené x příloze č. 2 k xxxx xxxxxxxx xxxxxxx 8.

(2) X xxxxxxx, xx xxxxx x xxxxxxxxxx cukru obsahuje xxxxxxxxx xxxxx, xxxxxx xx na xxxxxxx xxxxxx „xxxxxxxxxxx“.

(3) Xxxxxxxx „xxxxxxxxx xxxxx“ se xxxxx xx xxxxxxxx „xxxxxxx-xxxxxxxxxx sirup“ a xxxxxxxx „xxxxxx glukózový xxxxx“ xx xxxxx xx xxxxxxxx „sušený xxxxxxx-xxxxxxxxxx xxxxx“ v xxxxxxx, xx xxxxxxx xxxxxxxx fruktózu v xxxxxxxx více xxx 5 % hmotnostních x xxxxxxxx na xxxxxx x xxxxx xxxxxxx převládá xxx xxxxxxx xxxxxxxx, anebo xx změní na xxxxxxxx „fruktózo-glukózový xxxxx“ xxxx „sušený fruktózo-glukózový xxxxx“ x případě, xx obsah xxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxx.

(4) Obsah xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxx x moučkového xxxxx xx povolen xxxxxxx xx 3 %.

(5) Xxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx.

(6) Cukr xx skladuje xxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx 70 %.

§5

(1) X xxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx, xxxxx xxxxx bílého, xxxxx xxxxxx, cukru xxxxxxxxxx, xxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxx cukru, xxxxxxxx xxxxxxxxxx cukru, sirupu x xxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxx sirupu x xxxxxxxxx xxxxx xxx 20 g xxxxxx být na xxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx.

(2) Xxxxxxxxx xxxxxxxxx spotřebitelského balení xxxxxxxxxx xxxxxxxx, x xxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxx 20 x xxxxx xxxxxxxx 1, xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx sladidel xxx obalu se xxxxxxxxxxx přípustné xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx podle přílohy č. 3 k xxxx xxxxxxxx xxxxxxx 1 x 2.

(3) Glukózový xxxxx xxx xxxxxxx xxxx „xxxxxxxx xxxxx“. Xxxxxx glukózový xxxxx xxx označit xxxx „xxxxxx xxxxxxxx xxxxx“.

§6

Potraviny xx xxxxxxxxx xxxxxx

(1) Xxxxxxx xxxxxxxx xx sladivými xxxxxx xx xxxxx, xxxxxxx x xxxxxxxxxx xx xxxxxxx x příloze č. 4 x xxxx xxxxxxxx.

(2) Xxxxx xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx o xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx, v xxxxxx a xxxxxxxx x některých xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx x xxxxxxxx xx xxxxxxxxx účinky xxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx.

§7

Xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx surového xxxxx po xxxx

(1) Xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xx xxxx xx xxxxxxxx v xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx nebo xxxxxxxxxx, které xxxxxx xxxxxxxxx výhradně k xxxxxxxx xxxxxxxx, jestliže

a) xxxxxx, xxxxxxxxxx nebo xxxxxxxx byly xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxx, xxx xxxx xxxxxxxxxx zbytky xxxxxxxxxxx xxxxxxx a xxxxxx xxxxxx nečistot, x

x) xxxxxxx surového xxxxx nepředcházela velkoobjemová xxxxxxxx tekutin.

(2) X xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx surového xxxxx xx xxxx xxxx být vedena xxxxxxxx dokumentace. Tato xxxxxxxxxxx musí xxxxxxxxx xxxxxx a xxxxxxxx xxxxx nákladu, který xxx xxxxxxxxxxxxx předtím xxxxxxxxxxx x nádobě, xxxxxxxxxx nebo xxxxxxxx, x xxxxxxx a xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx přepravou xxxxxxxx xxxxx. V xxxx dokumentaci xxxx xxx xxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxx xxxx xxxx xxxxxxxx Evropské xxxx: „Tento výrobek xxxx být před xxxxxxxx k xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx.“.

(3) Dokumentace xxxxxxx x xxxxxxxx 2 musí xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxx xx podniku xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx x xxxx xxxxx xxxx xxx x xxxxx podniku xxxxxxxxx.

(4) Xxxxxxxxxxx xxxxxxx v xxxxxxxx 2 a xxxx xxxxx xxxx xxx xx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxx⁷⁾ předložena xx xxxxxxxx.

(5) Xxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xx xxxx x nádobách, xxxxxxxxxxxx nebo xxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx, xxx považovat xx xxxxxx x xxxxxxx jako potravinu xxxx xxxx složku xxxxxxxxx xxxxx xxxxx, xxx-xx podroben xxxxx x xxxxxx rafinaci.

(6) Xxxxxx čištění nádob, xxxxxxxxxx nebo cisteren xxxx naložením xxxxxxxx xxxxx podle odstavce 1 xxxx. a) xxxx být proveden xxx, xxx vzhledem x povaze xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx riziko xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx cukr.

§8

Xxxxxxxxxx

(1) Xxxxxxx xxxxxxxxxx xx skupiny x xxxxxxxxxx xx xxxxxxx x příloze č. 5 k xxxx vyhlášce.

(2) Xxxxx xxxxx xxxxxxxxx v xxxxxxxx x poskytování xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx, v xxxxxx x xxxxxxxx o xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx u xxxxxxxxxx uvede xxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx.

(3) Xxxxxxxx a technologické xxxxxxxxx na xxxxxxxxxx xxxx uvedeny x příloze č. 6 x xxxx xxxxxxxx.

(4) Xxxxxxxxx x xxxxxxxx požadavky na xxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx x příloze č. 7 x této xxxxxxxx.

(5) Xxxxxxxxx množstvím spotřebitelského xxxxxx cukrovinek xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxx xx zohledněním přípustné xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx přílohy č. 8 x xxxx vyhlášce.

§9

Xxxxxxx boby

(1) Xxxxxxx xxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxx od látek x xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxx.

(2) Xxxxxxx xxxx musí xxx xxx xxxxxxx na xxx xxxxxxxx před xxxxxx slunečním zářením.

(3) Xxxxx xxxxxxxx kakaových xxxx xxx uvádění xx xxx xxxx xxx xxxxxxx 8 %.

(4) Kakaové xxxx xx xxxxxxxx při xxxxxxxxx vlhkosti nejvýše 70 %.

Xxxxxxx xxxxxxx

§10

(1) Členění xxxxxxxxx výrobků xx xxxxxxx je xxxxxxx x příloze č. 9 k xxxx xxxxxxxx.

(2) Xxxxx xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x potravinách xxxxxxxxxxxxx, x xxxxxx x vyhlášce o xxxxxxxxx způsobech označování xxxxxxxx xx u xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxx.

(3) U xxxxxxxx x xxxxxx x xxxxxxxx k xxxxxxxx xxxxxx xx uvede xxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxx v xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx slovy „kakaová xxxxxx nejméně … %“ nebo „xxxxx xxxxxxx sušiny xxxxxxx … %“.

(4) Xxxxx x xxxxx kakaa x cukrem xx xxxxxx xxxxx „se xxxxxxxx xxxxxxx xxxx“, xxxxxxxx xxxxx kakaového xxxxx xx nižší xxx 20 % xxxxxxxx k xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx. Xx xxxxxxx se uvede xxxx x xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx.

(5) Xx xxxxxxxxx prášku, xxxxxxxxx prášku xx xxxxxxxx obsahem xxxx, xxxxxxxx v xxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxx x přípravě xxxxxx xx xxxxxxxx obsahem xxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxx, která xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxx.

§11

(1) Xxxxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxxxx na xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxx x příloze č. 10 k této xxxxxxxx.

(2) Fyzikální a xxxxxxxx požadavky xx xxxxxx kakaového másla xxxx xxxxxxx x příloze č. 11 x xxxx xxxxxxxx.

(3) Xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx balení xxxxxxxxx xxxxxxx xx hmotnost xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx bez obalu xx xxxxxxxxxxx přípustné xxxxxxx xxxxxxxxxx odchylky xxxxx přílohy č. 12 k xxxx xxxxxxxx.

Čokoládové xxxxxxx

§12

(1) Členění xxxxxxxxxxxx výrobků na xxxxxxx xx uvedeno x příloze č. 13 x xxxx xxxxxxxx.

(2) Kromě xxxxx uvedených v xxxxxxxx o xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx o potravinách xxxxxxxxxxxxx, x xxxxxx x xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxx uvede

a) xxxxx xxxxxxx,

x) xxxxxxxxxx xxxxxx x

x) x xxxxxx xxxxxxxx a xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxx xxxx xxxxxx, x plněné čokolády xxxx xxxx xxxxxx xxxxxx podle §2 xxxx. 4 xxxx. x).

(3) Xxxxx se xxxxx xxxxxxxx doplní xxxxxxxxx

x) „rýže“ xxxx „xxxxxx“, xxxx xxx xxxxxxx xxxxxx xx xxx ve xxxxx xxx xxxx xxxxxx x xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx 32 % xxxxxxx xxxxxxx sušiny, xxxxxxx 12 % xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx 14 % xxxxxxxxxx xxxxxxx sušiny,

b) „xxxxxx“, xxxx výrobek xxxxxxxxx xxxxxxx 35 % xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx, xxxxxxx 31 % xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx 2,5 % xxxxxxxxxx kakaové xxxxxx, nebo

c) xxxxxxxx xxxxxxxx „gianduja“ xxxx xxxxxxxxxxx slova „gianduja“, xxxx být xxxxxxxx x čokolády xxxxxxxxxx xxxxxxx 32 % xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx 8 % tukuprosté xxxxxxx xxxxxx x x xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx v xxxxxxxx xxxxxxx 20 x x xxxxxxx 40 x xxxxxxxxx xxxxxx xx 100 x xxxxxxx; lze xxxxxx xxxx další složky:

1. xxxxx xxxx mléčnou xxxxxx, xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxx nebo xxxxxxxxx nebo sušené xxxxxxx, x xxxxxxx xxxxxxxx, xxx xxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxx x konečném xxxxxxx xxxxx xxxxxxx 5 % xxxxxxxxx výrobku, xxxx

2. mandle x xxxx xxxxx ořechů, xxxx xxxx xx xxxxxxxx, x takovém xxxxxxxx, aby xxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxx 60 % xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx.

(4) Pokud se xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx označením

a) „rýže“ xxxx „xxxxxx“, musí xxx xxxxxxx xxxxxx xx xxx xx xxxxx xxx xxxx xxxxxx x musí xxxxxxxxx xxxxxxx 20 % celkové xxxxxxx xxxxxx, nejméně 12 % mléčné xxxxxx, xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx plnotučného xxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxx xxxx odstředěného xxxxx, xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxx, x nejméně 12 % celkového xxxx, xxxx xx xxxxxx xxxxxx obsahu xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx tuku,

b) „poleva“, xxxx výrobek xxxxxxxxx xxxxxxx 31 % xxxxxxxxx xxxx, xxxx xx rozumí xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx másla x xxxxxxxx tuku, xxxx

x) xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx „xxxxxxxx“ nebo xxxxxxxxxxx xxxxx „gainduja“, xxxx být xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx 10 % mléčné sušiny, xxxxxxx xx zahuštěného xxxx sušeného xxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxxxx mléka xxxx xxxxxxxxxxxx mléka, xxxxxxx xxxx zahuštěné xxxx xxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxx x x xxxxx xxxxxxx lískových xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx 15 g x xxxxxxx 40 x xx 100 x výrobku; xxx xxxxxx xxx xxxxxx x xxxx xxxxx xxxxxx, celé nebo xx zlomcích, x xxxxxxx xxxxxxxx, xxx xxxxxxx xxxxx včetně xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx 60 % xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx.

(5) Pokud xx slovo „mléčná“ x xxxxx xxxxxxxxx „xxxxxx xxxxxxxx“ xxxxxxx xxxxxx

x) „xxxxxxxxx“, xxxx xxxxxxx obsahovat xxxxxxx 5,5 % mléčného xxxx, xxxx

x) „xxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxx“, xxxxx xxx celkový xxxxx xxxxxxxx tuku xx xxxxxxx větší xxx 1 %.

(6) X xxxxx xxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx polevy x xxxxxxxx nebo xxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxx x vyšší xxxxxxx výrobků nebo xxxxxx týkající xx xxxxx kvality xx xxxxxxxxxxx, že

a) xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx 43 % celkové xxxxxxx xxxxxx a xxxxxxx 26 % xxxxxxxxx xxxxx,

x) xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx 30 % xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx, xxxxxxx 18 % xxxxxx xxxxxx x xxxxxxx 4,5 % xxxxxxxx tuku x xxxxxx sušině, xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx plnotučného xxxxx, xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx, másla xxxx xxxxxxxx xxxx, x

x) xxxxxxxxxx poleva xxxxxxxx nejméně 16 % xxxxxxxxxx kakaové xxxxxx.

§13

(1) X čokolády, xxxxxx xxxxxxxx, mléčné xxxxxxxx na vaření, Xxxxxxxxx x xx xxxx x Chocolate xxxxxxxx a la xxxx xx xx xxxxxxx uvede xxxxxxx xxxxx sušiny xxxxxxxxx xxxxxx vyjádřený x xxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx „xxxxxxx sušina nejméně … %“ xxxx „xxxxx kakaové xxxxxx xxxxxxx … %“.

(2) Xxxx-xx čokoláda, xxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxx xx vaření, bílá xxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx současně ve xxxxx x jednom xxxxxx, xxx xxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxx „xxxx xxxxxxxx“, „xxxxxxx xxxxxx čokolády“ xxxx xxxxxxxxx xxxxx. V xxxxx xxxxxxx xxx xxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxx pro xxxxxxx xxxxxxxx xx směsi.

(3) X xxxxxxxx, mléčné xxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxx, xxxx xxxxxxxx, Chocolate a xx taza a Xxxxxxxxx xxxxxxxx x xx xxxx mohou xxx přidány xxxx xxxxxx, xxxxxxx xxxx xx 40 % xxxxxxx hmotnosti xxxxxxx.

(4) Xx čokolády, xxxxxx xxxxxxxx, mléčné čokolády xx xxxxxx, xxxx xxxxxxxx, Xxxxxxxxx x xx taza x Xxxxxxxxx xxxxxxxx x xx xxxx je xxxxxxxx přidávat

a) xxxxxxxxx xxxx, které nepocházejí xxxxxxxx z mléka, xxxx

x) xxxxx, xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxx, x xxxxxxxx Chocolate x la taza x Xxxxxxxxx familiar x xx taza.

(5) Xx xxxxxxxx, mléčné xxxxxxxx, xxxxxx čokolády xx vaření, bílé xxxxxxxx, Xxxxxxxxx x xx xxxx a Xxxxxxxxx xxxxxxxx a xx taza nelze xxxxxx aromata, která xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxx mléčného tuku.

(6) Xxxxxxx procentuálních xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx tímto způsobem

a) xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx v xxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxx, xxxx čokolády, Xxxxxxxxx x la taza x Chocolate xxxxxxxx x xx xxxx xx vypočte xx xxxxxxxx hmotnosti xxxxxxxxx xxxxxxx složek,

b) x xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxx se xxxxxxxxxxxx obsah xxxxxxxxxxx xxxxxx vypočte xx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx složek a xxxxxxxxx xxxxxx, xxxx

x) xxxxxxxxxxxx obsah xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx x xxxxxx čokolády a xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxx xx xxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxx.

§14

(1) Fyzikální x xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxx v příloze č. 14 x této xxxxxxxx xxxxxxx 1.

(2) Xxxxx kakaového xxxxx xxx xx xxxxxxxx, xxxxxx čokolády, mléčné xxxxxxxx xx vaření, xxxx xxxxxxxx, Chocolate x la xxxx x Xxxxxxxxx xxxxxxxx x xx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxx v příloze č. 14 x této xxxxxxxx xxxxxxx 2. Jejich xxxxx xxxx xxxxx xxx xxxxx než 5 % xx xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxx jedlých xxxxxx a xxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxx celkové xxxxxxx xxxxxx.

(3) Čokolády, xx xxxxxxx xxx přidávat xxxxxxxxx xxx xxxxx xxxxxxxx 2, xx xxxxxx xxxxx „xxxxx xxxxxxxxx másla obsahuje xxxxxxxxx tuky“. Tento xxxx se xxxxx xx xxxxxxx zorném xxxx xxxx xxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xx xxx oddělen x xxxxxxxxx stejně xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxx.

(4) Průměrným množstvím xxxxxxxxxxxxxxxx balení xxxxxxxxxxxx xxxxxxx je xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxx xx xxxxxxxxxxx přípustné xxxxxxx hmotnostní odchylky xxxxx přílohy č. 15 x xxxx xxxxxxxx.

(5) V xxxxxxxxxx xxxxxxxxx při xxxxxx xxxxxxxxx krémů xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx oleje.

Xxx

§15

(1) Xxxxx xxxxxx xx xxx xxxx xx med xxxxxxx x xxx xxxxxxxxxx.

(2) Xxxxx xxxxxxx získávání xxxx obchodní xxxxxx xx xxx xxxx xx

x) xxxxxxxx med,

b) xxxxxxxxxxx xxx,

x) xxxxxxxx xxx,

x) vykapaný xxx,

x) xxx x xxxxxxxxx x

x) pekařský xxx.

(3) Xxxxx xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx o xxxxxxxxxxx spotřebitelům, x xxxxxx x xxxxxxxx x xxxxxxxxx způsobech xxxxxxxxxx xxxxxxxx se xxx dále označí

a) xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx 1,

x) způsobem xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxx 2 x

x) zemí xxxx xxxxxx xxxxxx, xxx xxx sebrán; pokud xxxxxxx x xxxx xxx xxxxx xxxx, xxxxxx xx xxxx xxxxxx, xxx xxx xxxxxx, xx etiketě x xxxxxxx xxxxxx xxxx x xxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxx s xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxx x těchto zemí xxxxxx xxxxxxxxxxx; xxx xxxxx xxxxxxxxxx podíl xx směsi xx xxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxx 5 %, xxxxxxxxxx xx základě xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxxxx.

(4) Xxxxxxxx xxxx, s xxxxxxxx xxxxxxxxxx medu, xxx doplnit

a) informacemi x regionálním, xxxxxxx xxxx místním xxxxxx, xxxxx výrobek xxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx původu,

b) xx xxxxxx x xxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxx 1 xxxxxx „xxxxxxxxxxxx“ xxxx „xxxxxxx“,

x) xxxxxxxxxxx x xxxxxx květů xxxx částí rostlin, x xxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxx x uvedeného xxxxxx x má xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxx-xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx charakteristiky xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, nebo

d) xxxxxxxxxxxx kritérii xxxx xxxxxxx.

(5) V případě, xx xx xxxxx x xxxxxxxx, xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxx, xxxxxx xxx xxxxxx xxxxx podle xxxxxxxx 1 a xxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx podle odstavce 2 x xxxxxxx xxx označit xxxxx xxxx „xxx“.

(6) Xxxxxxxx xxx musí xxx xx xxxxx xxxxxxx xxxxxxx v xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx, xx xxx xx xxxxx xxxxx xx xxxxxx, xxxxxx xxxx xxxx xxxxxxxxxx.

§16

(1) Xxxxxxxx med xx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxx x x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx slovy „pekařský xxx“ nebo „xxxxxxxxxx xxx“. Xxxxx je xxxxxxxx xxx xxxxxx xx xxxxxx xxxxx xxxx, xxxxxx xx xxxx xxxxxx xxxx xxxx „pekařský med“ xxxx „průmyslový xxx“.

(2) Xxxxx je pekařský xxx xxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxx v xxxxx xxxx potraviny xxxxxx xxxxx „med“ namísto xxxx „xxxxxxxx xxx“ xxxx „průmyslový med“. X xxxxxxx složek xx však vždy xxxxx název „xxxxxxxx xxx“ xxxx „xxxxxxxxxx xxx“.

(3) V xxxxxxx xxxxxx obsahujících xxx x xxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxx 30 x xxxxx být xxxxx xxxx původu xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx kódem x xxxxxxx s xxxxxxxxxxx normou XXX 3166–1 xxx dvoupísmenné xxxx (xxxx-2).

(4) Smyslové, xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx na xxxxxx xxxx jsou xxxxxxx x příloze č. 16 x xxxx vyhlášce.

(5) Do xxxx se xxx xxxxxxx xx xxx xxxx xxx xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx přidávat xxxxx xxxx xxxxxxxxx, xxxxxx potravinářských xxxxxxxxxx xxxxx, a nesmějí xx něj xxx xxxxxxxxx ani xxxxx xxxxx xxxx než xxx. Med se xxxxxx především x xxxxxxx cukrů, xxxxxxxx xxxxxxx a xxxxxxxx, x jiných xxxxx, xxxx xxxx organické xxxxxxxx, enzymy x xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxx xxxx. Xxx nesmí xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxxxxx xx xxxx xxxxxxx.

(6) X medu xxxxx xxx xxxxxxxxx xxx xxx jiná xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx, x výjimkou xxxxxxx, xxx tomu při xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxx zabránit.

§17

(1) Pyl, který xx přirozenou xxxxxxxx xxxx, xxxx xxxxx xx. 2 xxxx. 2 písm. x) xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx medu.

(2) Xxx, x výjimkou xxxxxxxxxx xxxx, xxxxx

x) mít xxxxxxxxx cizí xxxxxxxx x xxxxx,

x) xxxxx xxxxxx xxxx xxxxx,

x) xxx xxxxxx do xxxxxx xxxx, xx xxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxx nebo xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, xxxx

x) xxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx.

(3) Xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx x xxxxxxx z xxxx je hmotnost xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx x výrobků z xxxx xxx xxxxx xx xxxxxxxxxxx přípustné xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx přílohy č. 17 k xxxx xxxxxxxx.

(4) Xxx xxxxxxx xxx xxxxxxx xxxx „med nektarový“.

§18

Xxxxxxxxx xxxxxxx

Xxxx xxxxxxxx xxxx oznámena x xxxxxxx xx směrnicí Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Xxxx (XX) 2015/1535 xx xxx 9. xxxx 2015 x xxxxxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx v oblasti xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx.

§19

Xxxxxxxxx xxxxxxxxxx

Xxxxxxxx sladidla, xxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxx, cukrovinky, kakaové xxxx, xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxx xxxxxxx na xxx nebo označené xxxxx xxxx nabytí xxxxxxxxx xxxx vyhlášky x xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx č. 76/2003 Sb., xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx, med, xxxxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxx x xxxxx xxxxx x xxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxxxx bonbony, ve xxxxx xxxxxxx přede xxxx nabytí xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx, xxxxx xxx xxxxxxxxx do xxxxxxxxx zásob.

§20

Xxxxxxxxx ustanovení

Zrušují xx:

1. Xxxxxxxx č. 76/2003 Sb., xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxx xxx přírodní xxxxxxxx, xxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxx a xxxxx xxxxx s xxxxxx, xxxxxxxx a čokoládové xxxxxxx.

2. Xxxxxxxx č. 43/2005 Sb., xxxxxx se xxxx xxxxxxxx č. 76/2003 Xx., xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxxx sladidla, xxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxx x xxxxx xxxxx x xxxxxx, čokoládu x čokoládové xxxxxxx.

3. Xxxxxxxx č. 148/2015 Sb., xxxxxx xx xxxx xxxxxxxx x. 76/2003 Xx., xxxxxx se xxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx, xxx, cukrovinky, xxxxxxx xxxxxx x xxxxx xxxxx x xxxxxx, xxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxx, ve xxxxx vyhlášky x. 43/2005 Sb.

§21

Xxxxxxxx

Xxxx xxxxxxxx nabývá xxxxxxxxx dnem 14. xxxxxx 2026.
&xxxx;

Xxxxxxx zemědělství:

Mgr. Xxxxxxx x. r.

Příloha x. 1

Xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx na xxxxx, xxxxxxx x xxxxxxxxxx

Xxxx	Xxxxxxx	Xxxxxxxxxx
xxxxxxxx	xxxxxxxx	xxxxxxxx xxxxxxxxxx
		xxxxxxxx bezvodá
	glukózový xxxxx	-
	xxxxxx xxxxxxxxx sirup	-
fruktóza	fruktóza	-
cukr	cukr xxxxx xxxx	xxxxxxx
	xxxx xxxx	xxxxxxx
	xxxx xxxxxxxx	xxxxxx/xxxxxx xxx obsahu xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxx
	xxxx x xxxxxxxxx*)	-
	xxxx moučka s xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx	-
	xxxxxx	-
	xxxxxx cukr	-
	tekutý xxxxxxxx cukr	-
	sirup x xxxxxxxxxx xxxxx	-
	xxxxxxxx xxxx	-
xxxxxxxxxx xxxxx	xxxxxxxxxx sirup	-

*) s xxxxxxxx xxxxxxxxxxx aroma nebo xxxxxx

Xxxxxxx x. 2

Smyslové, xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx na jakost xxxxxxxxxx xxxxxxxx

Xxxxxxx 1

Xxxxxxxxx x chemické xxxxxxxxx xx dextrózu

	Dextróza (X-xxxxxxx) (% xxxx. sušiny xxxxxxx)	Xxxxxx (% xxxx. xxxxxxx)	Xxxxxxxx xxxxx (% xxxx. sušiny xxxxxxx)
xxxxxxxx xxxxxxxxxx	99,5	90,0	0,25
xxxxxxxx bezvodá	99,5	98,0	0,25

Tabulka 2

Fyzikální x xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx

	xxxxxx (% xxxx. xxxxxx xxxxxxx)	Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx X-xxxxxxx (% xxxx. xxxxxxx)	Xxxxxxxx xxxxx (% xxxx. xxxxxx nejvýše)
glukózový xxxxx	70,0	20,0	1,0
xxxxxx xxxxxxxxx sirup	93,0	20,0	1,0

Tabulka 3

Xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xx fruktózu

	obsah xxxxxxxx (% xxxx. xxxxxxx)	xxxxx xxxxxxx (% xxxx. xxxxxxx)	xxxxxx xxxxxxx (% xxxx. nejvýše)	popel xxxxxxxxxxxxxxxx (% xxxx. nejvýše)	barva xxxxxxx xxx 420 xx (XX xxxxxxx)
xxxxxxxx	98,0	0,5	0,5	0,1	30,0

Xxxxxxx 4

Xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx na xxxx

Xxxxxxx	Xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx (% hmot. xxxxxxx)	Xxxxxxxx cukr (% xxxx. xxxxxxx)	Xxxxxx xxxxxxx (% xxxx. xxxxxxx)	Xxxxx roztoku při 420 xx (XX xxxxxxx)
xxxx xxxxx xxxx	99,7	0,04	0,06	22,5
xxxx bílý	99,7	0,04	0,06	45
cukr xxxxxxxx	99,5	0,1	0,1	150
xxxx x přísadami	85,0	-	1,25	-
cukr xxxxxx x obsahem xxxxxxxxxxxxxxxxx látek	96,7	0,1	0,7	-
kandys	98,5	-	1,0	-

Poznámka: u xxxxxx xxxx xxxxx xxxx, xxxx xxxx, xxxx xxxxxxxx se xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx 50 xx/xx.

Xxxxxxx 5

Xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx cukru xxxxxx x xxxxx xxxxxx

	Xxxx xxxxx bílý	Cukr xxxx
Xxxxxxx počet bodů xxxxxxx	8	-
x xxxx: Xxxxx - xxxx xxxxxxx	6	-
Xxxxx x xxxxxxx - body xxxxxxx	3	-
Xxx xxxxx - xxxx nejvýše	4	9

Poznámka: xxxxx xxx xxxxxxxx

x)&xxxx;0,0018 % xxxxxx popela xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx Xxxxxxxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxx Xxxxxxx Xxxxxxx of Xxxxx Xxxxxxxx (XXXXXX),

x)&xxxx;7,5 xxxxxxxx XXXXXX (XX) xxx xxxxx v xxxxxxx,

x)&xxxx;0,5 xxxxxxxx barevné xxxx podle metody Xxxxxxxxx.

Xxxxxxx 6

Xxxxxxx krystalické xxxxxxxxx xxxxx velikosti xxxxxx

Xxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxx (xx)	xxxx xxxxxxx	xxxx xxxxxxx	xxxx moučka
2,00 - 0,40	nejméně 70,0
1,00 - 0,16 xxx 1,00		xxxxxxx 70 xxxxxxx 15
0,80 - 0,40			nejvýše 10,0
Xxx 0,40			xxxxxxx 90,0

Tabulka 7

Smyslové xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx

xxxx xxxxxxx	xxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxx stejnoměrného xxxxxx
xxxx xxxxxxx	xxxxx sypká xxxx xxxxxxx nebo xxxxxxxxxxx xxxxxxxx stejnoměrného xxxxxx
xxxx xxxxxx	xxxxx xxxxx xxxx xxxxx drcených xxxxxxxx
xxxxxxxx cukr	volně xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx jsou xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx
xxxxxx	xxxx xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx, xxxx, žluté až xxxxx xxxxx

Xxxxxxx 8

Xxxxxxxxx x xxxxxxxx požadavky xx vodné xxxxxxx xxxxx

Xxxxxxx	Xxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx (% xxxx. xxxxxxx)	Xxxxxxxx xxxx x xxxxxx (% xxxx.)	XX	Xxxxx kondukto xxxxxxxx x xxxxxx (% xxxx. xxxxxxx)	Xxxxx xxxxxxx xxx 420 xx (XXXXXX xxxxxxx)
xxxxxx cukr	62,0	nejvýše 3*)	-	0,1	45,0
xxxxxx xxxx xxxx	62,0	xxxxxxx 3	-	0,1	25,0
tekutý xxxxxxxx xxxx	62,0	xxxx xxx 3**) xxxxxxx 50	-	0,4	-
tekutý invertní xxxx xxxx	62,0	xxxx xxx 3 xxxxxxx 50	-	0,1	25,0
sirup z xxxxxxxxxx xxxxx	62,0	xxxx xxx 50	-	0,4	-
xxxxx z xxxxxxxxxx xxxxx xxxx	62,0	xxxx xxx 50	-	0,1	25,0

*)&xxxx;xxxxx xxxxxxxx k xxxxxxx xxxxxxx 1,0 +/- 0,2

**) poměr fruktózy x xxxxxxx xxxxxxx 1,0 +/- 0,1

Xxxxxxx x. 3

Přípustné xxxxxxx xxxxxxxxxx odchylky xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx

Xxxxxxx 1

Xxxxxxxxx záporné xxxxxxxxxx odchylky xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxx forem xxxxxxxxxx xxxxxxxx

Xxxxxxxx xxxxxx	Xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx odchylka
do 50x	- 10,0 %
51 - 250 x	- 4,0 %
251 - 500 g	- 3,0 %
501 - 1000 x	- 2,0 %
1001 x x xxxx	- 1,0 %

Xxxxxxx 2

Přípustné xxxxxxx hmotnostní xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx přírodních sladidel

Hmotnost xxxxxx	Xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx
xx 300 ml	- 5,0 %
301 - 1000 ml	- 4,0 %
1001 xx x xxxx	- 3,0 %

Xxxxxxx č. 4

Xxxxxxx xxxxxxxx xx sladivými xxxxxx na xxxxx, xxxxxxx x xxxxxxxxxx

Xxxx	Xxxxxxx	Xxxxxxxxxx
xxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxx	xxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx*)	xxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx**)

*)&xxxx;Xxxxxxxxx: xxxxxxxx, xxxxxxxxx, xxxxxxx, xxxxxxx.

**)&xxxx;Xxxxxxxxx: xxxx, xxxxx, pasta.

Příloha x. 5

Členění xxxxxxxxxx na xxxxxxx x xxxxxxxxxx

Xxxx	Xxxxxxx	xxxxxxxxxx
xxxxxxxxxx	xxxxxxxx	xxxxx použité xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx použité xxxxxx/xxxxxx
	xxxxx
	xxxx xxxxxxx
	xxxx xxxxxxxx
	xxxx xxxxxxxxx
	xxxx xxxxxxx
	xxxxx
	xxxxxx
	xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx
	xxxxxx xxxxxxxxxx
	xxxxx
	xxxxxxxxx
	xxxxx
	xxxx
	xxxx
	xxxxxxxx
	xxxxxxxxx xxxxxxxxxx
	xxxxxxxx balónková
	žvýkačka xxxxxxxx
	xxxxxxxx xxxxxxxxx

Xxxxxxx č. 6

Jakostní x xxxxxxxxxxxxx požadavky xx cukrovinky

Název cukrovinky	Jakostní x xxxxxxxxxxxxx požadavky
karamela	cukrovinka xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxx, popřípadě x xxxxxxx xxxxxx xxxx xx xxxxx, xxxxxxxxx mléko, xxxxxxx, xxxxxxxxx smetana, xxxxx, xxxxxxx xxx xxxx xxxxxxxxx tuk xxxxx xxxxxx xxxxxxxxx
xxxxx	xxxxxxxxxx xxxxx xx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x vodného xxxxxxx xxxxxxxxx a xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx nebo xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxxx
xxxx	xxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx a xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxx, x xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx
xxxxx	xxxxxxxx xxxx obalené směsí xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxx, xxxxxxxxx s xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx
xxxxxx	xxxxxxxxxx xxxxxxxxx konzistence xxxxxxxx xx šlehané xxxxxxxxx xxxxx s xxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxx
xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx	xxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx, případně x xxxxxxx složek, xxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx
xxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx	xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxxxx x vodného xxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxx s xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx
xxxxx	xxxxxxxxxx xxxxxxxx x cukru, xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx plodů, xxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxx, xxxx jejich kombinací x xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx
xxxxxxxxx	xxxxxxxxxx xxxxxxxx lisováním ochucených x xxxxxxxxxx práškovitých xxxxx přírodních xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx4)&xxxx;x xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxx
xxxxx	xxxxxxxx xxxxxxxxxx tvrdé xxxxxxxxxxx xxxxxxxx z kandytové xxxxx, xxxxxxxx z xxxxxxx složek, xxxxx, xxxxxxxxx xxxx protahováním
roks	cukrovinka xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxx z dalších xxxxxx, ve xxxxx xxxxxxxx, xxxxxxx xxxx xxxxxxx
xxxx	xxxxxx cukrovinka xxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxxx z xxxxxxxxx hmoty obsahující xxxxxx minimálně 13 % xxxx, polotuhé, xxxxxx nebo xxxxx xxxxxx
xxxxxxxx	xxxxxxxxxx polotuhé xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx 1 xxxx surové xxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxxxx xx xxxxxxx x 50 % xxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx 50 % xxxxx, x xxxxxxx 1 xxxx cukru xxxxxx, xxxxxxx s xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx
xxxxxxxxx xxxxxxxxxx	xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxxxx strukturou xxxxxxxx x xxxxxxx roztoku xxxxxxxxx a xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx
xxxxxxxx	xxxxxxxxxx výrazně xxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x vodného xxxxxxx xxxxxxxxx a xxxxxxxxxxx sirupu, xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx, aromát, xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxx

Xxxxxxxx: x xxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx uvedení xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxx přílohy č. 13 k xxxx xxxxxxxx, xxxxx xx obsah čokolády xxxxxxx 5 %.

Příloha x. 7

Xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xx jakost cukrovinek

Výrobek	Vlhkost (v % xxxx. nejvýše)
karamela	-
dražé	-
želé	22,0
rahat	20,0
chalva	20,0
lékořicová xxxxxxxxxx	19,0
xxxxxx cukrovinka	25,0
nugát	-
komprimát s xxxxxxxx	10,0
xxxxxxxxx ostatní	7,0
drops xxxx	5,0
xxxxx xxxxxxxx	5,0
xxxxx xxxxxxxxxxx	6,0
xxxx	6,0
xxxx	-
xxxxxxxx	-
xxxxxxxxx cukrovinka	12,0
žvýkačka	7,5*)

*) při + 105 °X

Xxxxxxx x. 8

Xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx balení xxxxxxxxxx

Xxxxxxxx xxxxxx	Xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx
xx 105 x	- 10,0 %
106 - 150 x	- 8,0 %
151 - 250 x	- 5,0 %
251 - 500 x	- 3,0 %
501 - 1000 g	- 2,0 %
1001 x x xxxx	- 1,0 %

Xxxxxxxx: x xxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxx může xxx xxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxx 2 % hmot. u xxxxxx x xxxx x 5 % xxxx. x xxxxxxxxxx.

Příloha č. 9

Xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxx

Xxxx	Xxxxxxx
xxxxxxx výrobek	kakaový xxxxxx
	xxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxx
	xxxxxxxx x xxxxxx
	xxxxxxxx k xxxxxxxx xxxxxx
	xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx xx sníženým xxxxxxx xxxx

Příloha č. 10

Fyzikální x xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxx

Xxxxxxx	Xxxxx xxxxxxxxx másla v xxxxxx (% xxxxxxxxxxxx)	Xxxxx xxxxxxxx (x % xxxxxxxxxxxx xxxxxxx)
xxxxxxx xxxxxx	xxxxxxx 20,0	9,0
xxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxx	xxxx xxx 20,0	9,0

Xxxxxxx x. 11

Fyzikální x xxxxxxxx xxxxxxxxx xx kakaové máslo

Výrobek	Nezmýdelněné xxxxx (xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx) x % hmotnostních xxxxxxx	Xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx kyselin (vyjádřeno xxxx kyselina xxxxxxx) x % hmotnostních nejvýše
kakaové xxxxx	0,50	1,75
xxxxxxxx xxxxxxx máslo	0,35	1,75

Xxxxxxx č. 12

Xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx kakaových xxxxxxx

Xxxxxxxx xxxxxx	Xxxxxxxxx záporná xxxxxxxxxx odchylka
do 100 x	- 5,0 x
101 - 250 g	- 3,0 g
251 - 500 x	- 2,0 x
501 - 1000 x	- 1,0 g

Příloha x. 13

Xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx na xxxxxxx

Xxxx	Xxxxxxx
xxxxxxxxxx xxxxxxx	xxxxxxxx/xxxxx xxxxxxxx
	xxxxxx xxxxxxxx
	xxxx čokoláda
	mléčná xxxxxxxx xx xxxxxx/xxxxxx mléčná xxxxxxxx/xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx
	Xxxxxxxxx x xx taza
	Chocolate xxxxxxxx x xx xxxx
	xxxxxxxxxx xxxxxx/xxxxxxxx

Xxxxxxx x. 14

Xxxxxxxxx x xxxxxxxx požadavky xx xxxxxxxxxx xxxxxxx

Xxxxxxx 1

Xxxxxxxxx x chemické xxxxxxxxx na xxxxxxxxxx xxxxxxx (v % xxxxxxxxxxxx)

Xxxxxxx	Xxxxx kakaového másla (nejméně)	Obsah xxxxxxxxxx kakaové xxxxxx (xxxxxxx)	Xxxxx xxxxxxx kakaové xxxxxx (xxxxxxx)	Xxxxx xxxxxxxx tuku (nejméně)	Obsah celkového xxxx*) (xxxxxxx)	Xxxxx xxxxxx xxxxxx (xxxxxxx)	Xxxxx xxxxx nebo xxxxxx
xxxxxxxx	18,0	14,0	35,0	-	-	-	-
xxxxxx xxxxxxxx	-	2,5	25,0	3,5	25,0	14,0	-
xxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxx	-	2,5	20,0	5,0	25,0	20,0	-
xxxx xxxxxxxx	20,0	-	-	3,5	-	14,0	-
Xxxxxxxxx x xx xxxx	18,0	14,0	35,0	-	-	-	xxxxxxx 8,0
Chocolate xxxxxxxxx xx taza	18,0	12,0	30,0	-	-	-	nejvýše 18,0

*)&xxxx;xxxxx xxxxxxxxx xxxx = xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx xxxx

Xxxxxxx 2

Rostlinné xxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx

Xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxx	Xxxxxxxxx název xxxxxxxx, xx xxxxxxx xxxxx xxx uvedené xxxx získány
1. Xxxxxx, xxxxxxxxx xxx xxxx Xxxxxxxxxx	Xxxxxx xxx.
2. Palmový xxxx	Xxxxxx xxxxxxxxxx Xxxxxx xxxxxxx
3. Xxx	Xxxxxx robusta
4. Shea (xxxxxxxx xxx, xxxx x xxxxxxxxxx)	Xxxxxxxxxxxxx parkii
5. Xxxxx xxxxx	Xxxxxxxxx xxxxxx
6. Xxxx x xxxxx xxxxx	Xxxxxxxxx indica

Poznámka: uvedené xxxx musí splňovat xxxx xxxxxxxxx:

x)&xxxx;xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx, jsou bohaté xx xxxxxxxxxx monoenové xxxxxxxxxxxx typu XXX, XXXxx XxXXx*),

x)&xxxx;xxxx mísitelné x xxxxxxxxx xxxxxx x kakaovým xxxxxx x xxxx xxxxxxxxxx x xxxx fyzikálními xxxxxxxxxxx (xxx tání x xxxxxxx xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx),

x)&xxxx;xxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx nebo xxxxxxxxxxx, xxx vylučuje xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxxx struktury.

*) P = xxxxxxxx palmitová, X = xxxxxxxx xxxxxxx, St = xxxxxxxx stearová

Xxxxxxx x. 15

Xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx odchylky xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx

Xxxxxxx 1

Přípustné xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx, x xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx

Xxxxxxxx xxxxxx	Xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx
xx 50 x	- 10,0 %
51 - 100 x	- 5,0 %
101 - 250 x	- 3,0 %
250 - 500 x	- 2,0 %
501 - 1000 x	- 1,0 %

Xxxxxxx 2

Xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx

Xxxxxxxx xxxxxx	Xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx
xx 105 x	- 10,0 %
106 - 150 x	- 8,0 %
151 - 250 g	- 5,0 %
251 - 500 x	- 3,0 %
501 - 1000 g	- 2,0 %
1001 x x xxxx	- 1,0 %

Příloha x. 16

Xxxxxxxx, xxxxxxxxx x chemické xxxxxxxxx xx med

Tabulka 1

Xxxxxxxx požadavky xx xxx

Xxxxxxx	xxxxxxxxxxx x xxxxxx	xxxx*)	xxxxx
xxx xxxxxxx	xxxxx xx xxxxx xxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxx až xxxx xxxxxxxxxxx	xxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxx	xxxxxx xxxxx až x xxxxxxxxxxx nádechem, xxxxx xxxxx až xxxxxxx žlutá
med xxxxxxxxxx	xxxxx xx silně xxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxx xx xxxx xxxxxxxxxxx	xxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxx	xxxxxxxxxx x xxxxxxxx do xxxxxxxxxxxx

*)&xxxx;Xxxx x xxxx xxxx xx liší, ale xxxx odvozeny x xxxxxx xxxxxxxx.

Xxxxxxx 2

Xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx xx med

Požadavek	Med
	květový	medovicový	pekařský xxxx xxxxxxxxxx
xxxxxx xxxxxx fruktózy x xxxxxxx (xxxxxx xxxx) (xxxxxxx v % xxxxxxxxxxxx)	60,0	45,01)	-
xxxxx sacharózy (nejvýše v % xxxxxxxxxxxx)	5,02)	5,0	5,0
xxxxx xxxx (xxxxxxx x % hmotnostních)	20,03)	20,0	23,04)
obsah xxxxx xxxxxxxxxxxxx ve xxxx (xxxxxxx x % xxxxxxxxxxxx)5)	0,10	0,10	0,10
xxxxxxxxxx vodivost (xX.xx-1)6)	xxxxxxx 0,87)	xxxxxxx 0,88)	-
xxxxx xxxxxxx xxxxxxx (xxxxxxxxxxxxxxx kyseliny xx 1000 x nejvýše)	50	50	80
aktivita xxxxxxxx (xxxxxx Schadeho stupnice xxxxxxx)9)	8	8	-
xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx (xx / kg xxxxxxx)10)	4011)	40	-

¹⁾&xxxx;Xxxxx x pro xxxxx medovicového xxxx x květovým xxxxx.

²⁾&xxxx;X xxxx x xxxxxxxxx xxxxx (Robinia xxxxxxxxxxxx), x tolice xxxxxxxx (Xxxxxxxx xxxxxx), x xxxxxxx (Xxxxxxx xxxxxxxxx), x xxxxxxxxx (Xxxxxxxxx), x xxxxxxxxxxxx (Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx), x židelníku (Xxxxxxxxx lucida, Eucryphia xxxxxxxxx) x z xxxxxxx (Xxxxxx spp.) xx připouští obsah xxxxxxxxx xxxxxxx 10,0 %. U levandulového xxxx (Lavandula xxx.) x u medu x brutnáku lékařského (Xxxxxx xxxxxxxxxxx) xx xxxxxxxxx obsah xxxxxxxxx xxxxxxx 15,0 %.

³⁾ U xxxx x xxxxx (Xxxxxxx) se xxxxxxxxx xxxxxxx 23,0 % xxxx.

⁴⁾&xxxx;X xxxxxxxxxx xxxx x xxxxx (Xxxxxxx) xx připouští nejvýše 25,0 % xxxx.

⁵⁾&xxxx;X xxxx lisovaného se xxxxxxxxx xxxxxxx 0,50 % xxxxxxxxxxxx xx xxxx nerozpustných xxxxx.

⁶⁾&xxxx;Xxxxxxx: xxx x xxxxxxx (Xxxxxxx xxxxx), z xxxxxxxx (Erica), x xxxxxxxxxxxx (Xxxxxxxxxx camadulensis), xxxx (Xxxxx spp.), x xxxxx xxxxxxxx (Xxxxxxx xxxxxxxx), x xxxxxxx xxxxxx xxxxxx (Xxxxxxxxxxxx) x x xxxxxxxx (Xxxxxxxxx xxx.).

⁷⁾&xxxx;Xxxxx xxx xxxxxxx medy xxxxx medovicového, xxxxxxxxxxx x medů uvedených x xxxxxxxx č. 6.

⁸⁾&xxxx;Xxxxx pro xxxxxxxxxx xxx x med x xxxxxxx x xxxxxx směsi xxxxx xxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx x. 6.

⁹⁾&xxxx;X xxxx x nízkým xxxxxxx xxxxxxxxxxx enzymů (xxxx. citrusové xxxx) x xxxxxxx hydroxymethylfurfuralu xxxxxxx 15 xx/xx xx xxxxxxxxx xxxxxxx 3 xxxxxx Xxxxxxxx xxxxxxxx.

¹⁰⁾&xxxx;X xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx z xxxxxxx x tropickým xxxxxxxx x směsi obsahující xxxxxxx tyto medy xx připouští obsah xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx 80 xx/xx.

¹¹⁾&xxxx;Xxxxxxxxx se u xxxx x xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx (xxxx. citrusové xxxx) x xxxxxxx hydroxymethylfurfuralu (XXX) nejvýše 15 xx/xx x xxxxxxx 3 xxxxxx Xxxxxxxx xxxxxxxx.

Příloha x. 17

Xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx balení xxxx

Xxxxxxxx xxxxxx	Xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx
xx 100 x	- 8,0 %
101 - 250 x	- 5,0 %
251 - 500 x	- 3,0 %
501 x	- 1,0 %

Informace

Právní xxxxxxx č. 490/2025 Xx. nabyl xxxxxxxxx xxxx 1.1.2026.

Ke xxx xxxxxxxx xxxxx xxxxx či xxxxxxxxx.

Xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx, pokud se xxxx netýká xxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx předpisu.

1) Xxxxxxxx Xxxxxx 98/28/ES xx xxx 29. dubna 1998, xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx 93/43/EHS x hygieně potravin, xxxxx xxx x xxxxxxxx xxxxx loženého xxxxxxxx xxxxx xx xxxx.

Xxxxxxxx Xxxxxxxxxx parlamentu x Xxxx 2000/36/ES xx dne 23. xxxxxx 2000 x xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx k xxxxxx xxxxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxx Evropského xxxxxxxxxx x Xxxx (XX) č. 1137/2008 x nařízení Evropského xxxxxxxxxx a Xxxx (XX) č. 1021/2013.

Xxxxxxxx Xxxx 2001/110/ES xx xxx 20. xxxxxxxx 2001 x xxxx, xx znění xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Xxxx 2014/63/XX.

Xxxxxxxx Rady 2001/111/ES ze xxx 20. xxxxxxxx 2001 x xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx určených x xxxxxx xxxxxxxx, ve xxxxx nařízení Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Rady (XX) x. 1021/2013.

Xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx a Xxxx 2014/63/EU ze xxx 15. května 2014, xxxxxx xx xxxx xxxxxxxx Xxxx 2001/110/XX x xxxx.

Xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx a Xxxx (XX) 2024/1438 xx xxx 14. xxxxxx 2024, xxxxxx xx xxxx xxxxxxxx Xxxx 2001/110/ES x xxxx, 2001/112/XX o xxxxxxxx šťávách x xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx k lidské xxxxxxxx, 2001/113/XX x xxxxxxxx džemech, xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx x 2001/114/XX o xxxxxxxxx druzích xxxxxxxxxxx x xxxxxxxx mléka xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx.

2) Xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Xxxx (XX) č. 178/2002 xx xxx 28. xxxxx 2002, xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxx xx Xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxx potravin x xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, x xxxxxxx xxxxx.

Xxxxxxxx Xxxxxxxxxx parlamentu x Xxxx (ES) č. 852/2004 xx xxx 29. xxxxx 2004 x xxxxxxx xxxxxxxx, x xxxxxxx xxxxx.

Xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Xxxx (XX) č. 1333/2008 ze xxx 16. prosince 2008 x xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx látkách, x xxxxxxx znění.

Nařízení Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Xxxx (XX) č. 1334/2008 xx xxx 16. xxxxxxxx 2008 o xxxxxxx xxxxxxxx x aromatizaci x xxxxxxxxx složkách xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxx použití x potravinách nebo xx jejich xxxxxxx x x xxxxx xxxxxxxx Xxxx (EHS) x. 1601/91, xxxxxxxx (XX) x. 2232/96 x č. 110/2008 x xxxxxxxx 2000/13/XX, x xxxxxxx xxxxx.

Xxxxxxxx Xxxxxxxxxx parlamentu x Xxxx (XX) č. 1169/2011 xx dne 25. xxxxx 2011 x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx o xxxxxxxxxxx spotřebitelům, o xxxxx nařízení Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx a Xxxx (XX) č. 1924/2006 x (ES) x. 1925/2006 a x xxxxxxx směrnice Xxxxxx 87/250/XXX, xxxxxxxx Xxxx 90/496/XXX, směrnice Xxxxxx 1999/10/XX, xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Xxxx 2000/13/XX, směrnic Xxxxxx 2002/67/XX a 2008/5/XX x xxxxxxxx Komise (XX) x. 608/2004, x xxxxxxx xxxxx.

3) Xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx a Rady (XX) č. 1334/2008, x xxxxxxx xxxxx.

4) Xxxxxxxx Evropského xxxxxxxxxx x Xxxx (XX) č. 1333/2008, x xxxxxxx znění.

5) Xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Xxxx (XX) č. 1169/2011, v xxxxxxx xxxxx.

6) Vyhláška č. 417/2016 Sb., x xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx.

7) §14 xxxxxx x. 110/1997 Xx., x xxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxxxx a x xxxxx x xxxxxxxx některých souvisejících xxxxxx, ve xxxxx xxxxxxxxxx předpisů.