Plné znění - 490/2025 Sb.

Vyhláška o požadavcích na přírodní sladidla, potraviny se sladivými účinky, cukrovinky, kakaové boby, kakaové a čokoládové výrobky a med

490/2025 Sb.
 

Vyhláška

Předmět úpravy §1

Vymezení některých pojmů §2

Přírodní sladidla §3 §4 §5

Potraviny se sladivými účinky §6

Velkoobjemová přeprava surového cukru po moři §7

Cukrovinky §8

Kakaové boby §9

Kakaové výrobky §10 §11

Čokoládové výrobky §12 §13 §14

Med §15 §16 §17

Technický předpis §18

Přechodné ustanovení §19

Zrušovací ustanovení §20

Účinnost §21

Příloha č. 1 - Členění přírodních sladidel na druhy, skupiny a podskupiny

Příloha č. 2 - Smyslové, fyzikální a chemické požadavky na jakost přírodních sladidel

Příloha č. 3 - Přípustné záporné hmotnostní odchylky spotřebitelského balení přírodních sladidel

Příloha č. 4 - Členění potravin se sladivými účinky na druhy, skupiny a podskupiny

Příloha č. 5 - Členění cukrovinek na skupiny a podskupiny

Příloha č. 6 - Jakostní a technologické požadavky na cukrovinky

Příloha č. 7 - Fyzikální a chemické požadavky na jakost cukrovinek

Příloha č. 8 - Přípustné záporné hmotnostní odchylky spotřebitelského balení cukrovinek

Příloha č. 9 - Členění kakaových výrobků na skupiny

Příloha č. 10 - Fyzikální a chemické požadavky na kakaový prášek

Příloha č. 11 - Fyzikální a chemické požadavky na kakaové máslo

Příloha č. 12 - Přípustné záporné hmotnostní odchylky spotřebitelského balení kakaových výrobků

Příloha č. 13 - Členění čokoládových výrobků na skupiny

Příloha č. 14 - Fyzikální a chemické požadavky na čokoládové výrobky

Příloha č. 15 - Přípustné záporné hmotnostní odchylky spotřebitelského balení čokoládových výrobků

Příloha č. 16 - Smyslové, fyzikální a chemické požadavky na med

Příloha č. 17 - Přípustné záporné hmotnostní odchylky spotřebitelského balení medu

INFORMACE

490

XXXXXXXX

xx xxx 19. xxxxxxxxx 2025

x požadavcích xx přírodní xxxxxxxx, xxxxxxxxx se xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxx xxxx, xxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxx
&xxxx;

Xxxxxxxxxxxx zemědělství xxxxxxx xxxxx §18 xxxx. 1 písm. x), x), g), x) x x) xxxxxx x. 110/1997 Xx., x potravinách x xxxxxxxxxx výrobcích a x xxxxx a xxxxxxxx některých xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xx xxxxx xxxxxx x. 119/2000 Xx., xxxxxx č. 306/2000 Sb., xxxxxx x. 146/2002 Xx., xxxxxx č. 131/2003 Xx., zákona č. 274/2003 Xx., xxxxxx x. 316/2004 Sb., xxxxxx č. 120/2008 Xx., xxxxxx č. 139/2014 Xx. a xxxxxx č. 180/2016 Xx., (xxxx xxx „xxxxx“):

§1

Xxxxxxx xxxxxx

Xxxx vyhláška xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx předpisy Xxxxxxxx xxxx¹⁾, zároveň xxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx Xxxxxxxx xxxx²⁾ x upravuje

a) xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xx sladivými xxxxxx, xxxxxxxxxxxx, kakaových xxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x medu,

b) xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx xx sladivými xxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxx, x xxxxxxxx xx xxxxxxx x xxxxxxxxxx,

x) xxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxxxxx výrobků a xxxx xxxxxxxxx na xxxxxx, xxxxxxxxxxxxx požadavky, xxxxxxxxx na xxxxxx xxxxxxxxxx se x xxxxx x přípustné xxxxxxx xxxxxxxxxx odchylky xxxxxx,

x) xxx xxxxxxx xxxx

1. xxxxxxxx režimy x xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx při xxxxxxxxxx,

2. xxxxxxx xxxxxxxxxx a xxxxxxxxxx během uvádění xx xxx,

3. xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x

x) xxxxxxxx xxx velkoobjemovou xxxxxxxx cukrů xx xxxx.

§2

Xxxxxxxx některých pojmů

(1) Xxx xxxxx této xxxxxxxx se rozumí

a) xxxxxxxxx sladidlem xxxxxxx xxxxx xxxxx ve xxxxx xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx, jejich xxxxx x vodné xxxxxxx,

x) xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx X-xxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx krystalové xxxx nebo xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx D-glukóza xxxxxxx xxx xxxxxx krystalové xxxx,

x) fruktózou xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx D-fruktóza,

d) cukrem xxxxxxxxx krystalizovaná xxxxxxxxx,

x) xxxxxx s xxxxxxxxx xxxx, do kterého xxxx přidáno aroma³⁾ xxxx xxxxxx,

x) xxxxxx xxxxxxx s xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx cukr ve xxxxx moučky, do xxxxxxx xxx přidán xxxxxxx xxxxx,

x) xxxxxxxx xxxxxxxxxx cukr xx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx srostlic xxxx, xxxxx až xxxxx barvy,

h) xxxxxxxxxx xxxxxxx vyčištěný xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx cukrů xxxxxxxx k xxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxx xxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxx,

x) xxxxxxx glukózovým sirupem xxxxxxxx vysušený xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx 93 % xxxxxxxxxxxx xxxxxx,

x) xxxxxxx xxxxxx xxxxx roztok xxxxxxxxx,

x) xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxx sacharózy xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, x xxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxx,

x) xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxxx x možnou xxxxxxxxxxxx, xxxxx byla xxxxxxxx invertována hydrolýzou, xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx musí xxx xxxxx než 50 % xxxxxxxxxxxx xxxxxx,

x) xxxxxxxxxx se xxxxxxxxx xxxxxx potravina xx xxxx monosacharidů, xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx získaná x rostlin, xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx organické x xxxxxxxxxxx xxxxx, x xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx, která je xxxxxxxxxx vhodnými xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxx xxxxx,

x) třtinovým xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx šťávy x cukrové xxxxxx xxx xxxxxxx čištění, x xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxx, a xxxxx xx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx pokrytými xxxxxxx třtinové xxxxxx,

x) xxxxxxxxxxx sirupem potravina xxxxxx xx xxxxx xxxxxxxx xxxx hnědooranžové xxxxx a xxxxxxxx xxxxx vyrobená tepelným xxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxx dalších xxxxxx.

(2) Xxx xxxxx xxxx vyhlášky xx xxxx xxxxxx

x) xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx, sladidla⁴⁾ xxxx xxxxxx xxxxxxxxx x xxxxx xxxxxx x xxxxx xxxxxxxxxx požadavkům xxxxxxxxxx xxx přírodní xxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx,

x) xxxxxxxxxx xxxxxx beztvará xxxxxxx hmota s xxxxxxx xxxx xxxxxxx 3 % xxxxxxxx x xxxxxxx roztoku xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxx.

(3) Pro účely xxxx xxxxxxxx xx xxxx rozumí

a) kakaovými xxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx Xxxxxxxxx xxxxx X.,

x) xxxxxxxx máslem xxx xxxxxxx x kakaových xxxx nebo xxxxxx xxxxx,

x) kakaovým xxxxx xxx xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxx nebo xxxxxx částí nevyhovující xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxx,

x) xxxxxxxx xxxxxxx xxxx kakaem xxxxxxx výrobek xxxxxxx x xxxxxxxxx bobů, xxxxx xxxx očištěny, xxxxxxx xxxxxx a xxxxxxx, xxxxxxxx do xxxxx xxxxxx a xxxxxxxxxx nejméně 20 % xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx x nejvýše 9 % vody,

e) xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx, slazeným xxxxxx xxxx slazeným xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xx směsi xxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx nebo xxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxx 25 % xxxxx,

x) xxxxxxxxx x xxxxxx kakaový xxxxxxx xxxxxxxx ze xxxxx xxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxx, obsahující xxxxxxx 32 % xxxxx.

(4) Pro účely xxxx xxxxxxxx xx xxxx xxxxxx

x) xxxxxxxx xxxx drť xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx bobů, xxxxx xxxx vyčištěny x xxxxxxx slupek,

b) xxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx,

x) xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxx získávání xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx,

x) kakaovou xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx bobů, který xx xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx, uvedený xxx xxxxxxx x) xx x) x xxxxxxxxx 3 písm. x) xx d),

e) xxxxxxxxx čokoládový výrobek xxxxxxxx z xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxx sladidel, xxxxxxxx xxxx jejich xxxxxxxxx, případně x xxxxxxx xxxxxx,

x) xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx nebo xxxxxx xxxxxxxxx, případně x xxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxx 14 % xxxxxx sušiny xxxxxxx xx zahuštěného xxxx xxxxxxxx plnotučného mléka, xxxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx, smetany, xxxxxxxxx xxxx sušené xxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxx tuku,

g) xxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxx výrobek xxxxxxxx x xxxxxxxxx složek, xxxxxxxxxx xxxxxxxx, sladidel xxxx jejich xxxxxxxxx, xxxxxxxx x dalších xxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxx 20 % xxxxxx xxxxxx získané xx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx mléka, xxxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxx,

x) xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx z kakaového xxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxx 14 % xxxxxx sušiny xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxx nebo xxxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxx smetany, xxxxx xxxx xxxxxxxx tuku, xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxx,

x) xxxxxxx čokoládou xxxx xxxxxxxxx s xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxx xx xxxxxxx x xxxxxxxx, xxxxxx čokolády, xxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxx xxxx xxxx xxxxxxxx, jejíž vnitřní xxxxx nesmí být xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx, jemného pečiva, xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxx, přičemž xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx je xxxxxxx 25 % xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx,

x) Xxxxxxxxx x xx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx, přírodních xxxxxxxx, xxxxxxxx nebo xxxxxx xxxxxxxxx, mouky xxxx xxxxxxxxxx, rýžového xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, případně x xxxxxxx složek, xxxxxxx obsah xxxxx xxxx škrobu je xxxxxxx 8 %,

k) Xxxxxxxxx xxxxxxxx x xx taza xxxxxxxxxx xxxxxxx vyrobený z xxxxxxxxx xxxxxx, přírodních xxxxxxxx, sladidel xxxx xxxxxx xxxxxxxxx, mouky xxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxx x dalších xxxxxx, přičemž xxxxx xxxxx xxxx škrobu xx nejvýše 18 %,

x) čokoládovým bonbonem xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx jednoho sousta xxxxxxxx z xxxxxx xxxxxxxx, x jednoho xxxxx xxxxxxxx nebo x xxxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx x) xx x) x xxxxxx xxxxxxx xxxxxx, přičemž xxxxxxx xxxxx čokolády xx xxxxxxx 25 % celkové xxxxxxxxx xxxxxxx.

(5) Xxx xxxxx xxxx vyhlášky xx xxxx xxxxxx

x) medem xxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx Xxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx nebo xxxxxxx živých xxxxx xxxxxxx nebo z xxxxxxx xxxxx sajícího xx xxxxxxxxxx, které xx xxxxxxxxx na xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx, xxxxxxxxx dehydratovat, xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx x xxxx v xxxxxxxx xxxxxxxx,

x) xxxxx xxxxxxxx nebo nektarovým xxx získaný x xxxxxxx xxxxxxx,

x) medem xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxx Xxxxxxxxx sajícího na xxxxxxxxxx, xxxxx xx xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx, nebo xx xxxxxxx živých xxxxx rostlin,

d) xxxxxxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx jimi xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx x včelího xxxxx, prodávaný x xxxxxxxxxx celých xxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx,

x) medem x xxxxxxxxx xxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxx xxxx xxxx plástečkového xxxx,

x) xxxxxxxxx xxxxx xxx získaný xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx bezplodových xxxxxx,

x) xxxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx odvíčkovaných xxxxxxxxxxxx xxxxxx,

x) xxxxxxxxx xxxxx xxx získaný xxxxxxxxx bezplodových plástů x xxxxxxxx xxxx xxx použití xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx + 45 °C,

i) xxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxx med xxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxx xxxxxx xx jiných xxxxxxxx, které xx xxxx xxxxxxxx, a xxxxx xxxx mít xxxx xxxxxxx nebo xxxx xxxx xxxx xxxxxxxxx počínající xxxxxxx xxxx xxx přehřát xxxx xxx xxxxxx xxxxxxxxxxx cizorodých anorganických xxxx xxxxxxxxxxx látek xxx, xx xxxxx x xxxxxxxxxx podstatného xxxxxxxx pylu.

Xxxxxxxx xxxxxxxx

§3

(1) Členění xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxx, xxxxxxx x xxxxxxxxxx xx xxxxxxx x příloze č. 1 x xxxx xxxxxxxx.

(2) Xxxxx xxxxx uvedených x xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx⁵⁾, x zákoně x xxxxxxxx o xxxxxxxxx xxxxxxxxx označování xxxxxxxx⁶⁾ se x xxxxxxxxxx sladidel xxxxx x

x) xxxxxxxx název xxxxxxxxxx,

x) xxxxxxxx a xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxx x

x) xxxxx xxxxx skupiny x xxxxxxxxxx.

(3) Smyslové, xxxxxxxxx x xxxxxxxx požadavky xx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxx x příloze č. 2 x xxxx vyhlášce xxxxxxxxx 1 xx 8.

(4) Xxxx xxxx xxxx xxxx xxxxx xxxx xxx xxxxxxx xxxxxx „xxxx“.

(5) U xxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx x sirupu x xxxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxx obsah xxxxxx a xxxxx xxxxxxxxxx xxxxx v xxxxxx.

§4

(1) Xxxxx „tekutý xxxx“, „xxxxxx xxxxxxxx xxxx“ a „sirup x xxxxxxxxxx xxxxx“ xxx xxxxxxx xxxxxxxxx „xxxx“, xxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx uvedené x příloze č. 2 x xxxx vyhlášce xxxxxxx 8.

(2) V xxxxxxx, xx sirup z xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx cukru, xxxxxx xx xx xxxxxxx xxxxxx „krystalický“.

(3) Xxxxxxxx „xxxxxxxxx sirup“ se xxxxx xx označení „xxxxxxx-xxxxxxxxxx sirup“ x xxxxxxxx „sušený xxxxxxxxx xxxxx“ xx xxxxx xx xxxxxxxx „xxxxxx xxxxxxx-xxxxxxxxxx sirup“ v xxxxxxx, xx výrobek xxxxxxxx fruktózu v xxxxxxxx více xxx 5 % xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxx na xxxxxx a xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xx xxxxx na xxxxxxxx „xxxxxxxx-xxxxxxxxx sirup“ xxxx „xxxxxx xxxxxxxx-xxxxxxxxx xxxxx“ x xxxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx nad xxxxxxx xxxxxxx.

(4) Obsah protihrudkujících xxxxx u xxxxxxxxxx xxxxx xx povolen xxxxxxx xx 3 %.

(5) Cukr xxxxx xxxxxxxx modření.

(6) Xxxx xx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxx vlhkosti xxxxxxx 70 %.

§5

(1) U xxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx, xxxxx xxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxxx, xxxxx polobílého, xxxxxxx, třtinového xxxxx, xxxxxxxx xxxxx, tekutého xxxxxxxxxx xxxxx, sirupu x xxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxxxx sirupu x xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx xxx 20 g xxxxxx xxx xx xxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx.

(2) Xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx sladidel, s xxxxxxxx balení xx xxxxxxxxx 20 x xxxxx xxxxxxxx 1, xx hmotnost xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx sladidel xxx obalu xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx přílohy č. 3 x této xxxxxxxx xxxxxxx 1 x 2.

(3) Xxxxxxxxx xxxxx lze xxxxxxx xxxx „xxxxxxxx xxxxx“. Xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxx jako „xxxxxx xxxxxxxx xxxxx“.

§6

Xxxxxxxxx se sladivými xxxxxx

(1) Xxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxx, xxxxxxx x xxxxxxxxxx xx xxxxxxx x příloze č. 4 x xxxx xxxxxxxx.

(2) Xxxxx xxxxx xxxxxxxxx x nařízení o xxxxxxxxxxx informací x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx, v xxxxxx x xxxxxxxx x některých způsobech xxxxxxxxxx xxxxxxxx se x xxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxx x podskupina.

§7

Xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xx xxxx

(1) Xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xx xxxx xx xxxxxxxx v xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx nebo xxxxxxxxxx, xxxxx nejsou xxxxxxxxx xxxxxxxx k xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx

x) xxxxxx, xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxx před xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxx, aby xxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx a xxxxxx xxxxxx xxxxxxxx, x

x) xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx.

(2) X xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xx xxxx xxxx xxx vedena xxxxxxxx xxxxxxxxxxx. Xxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxx x podrobný xxxxx xxxxxxx, který xxx bezprostředně xxxxxxx xxxxxxxxxxx x nádobě, xxxxxxxxxx xxxx cisterně, x způsobu x xxxxxxxxx xxxxxxx čištění xxxxxxxxx xxxx přepravou xxxxxxxx cukru. X xxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxx také xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx uvedeno x xxxxxx nebo xxxx xxxxxxxx Xxxxxxxx xxxx: „Tento xxxxxxx xxxx být xxxx xxxxxxxx k xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx.“.

(3) Dokumentace xxxxxxx x odstavci 2 xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx celé xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx cukru x její xxxxx xxxx xxx x xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx.

(4) Xxxxxxxxxxx uvedená v xxxxxxxx 2 x xxxx xxxxx musí xxx xx xxxxxxxx xxxxxx dozoru⁷⁾ předložena xx xxxxxxxx.

(5) Xxxxxx xxxx přepravovaný po xxxx v nádobách, xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx, xxxxx nejsou xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx, xxx xxxxxxxxx xx xxxxxx k xxxxxxx xxxx potravinu xxxx xxxx složku xxxxxxxxx xxxxx xxxxx, xxx-xx xxxxxxxx xxxxx x účinné xxxxxxxx.

(6) Xxxxxx xxxxxxx nádob, xxxxxxxxxx nebo xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx surového xxxxx podle xxxxxxxx 1 písm. a) xxxx xxx xxxxxxxx xxx, xxx xxxxxxxx x xxxxxx přepravovaného xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxx.

§8

Xxxxxxxxxx

(1) Xxxxxxx cukrovinek xx xxxxxxx x xxxxxxxxxx je xxxxxxx x příloze č. 5 x xxxx xxxxxxxx.

(2) Kromě xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx o xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx, x zákoně x vyhlášce x xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx se x xxxxxxxxxx uvede xxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx.

(3) Xxxxxxxx x technologické xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx x příloze č. 6 x této xxxxxxxx.

(4) Fyzikální a xxxxxxxx xxxxxxxxx na xxxxxx cukrovinek xxxx xxxxxxx x příloze č. 7 x xxxx vyhlášce.

(5) Xxxxxxxxx xxxxxxxxx spotřebitelského xxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx spotřebitelského xxxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxx xx zohledněním xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx přílohy č. 8 x xxxx xxxxxxxx.

§9

Xxxxxxx xxxx

(1) Xxxxxxx xxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxx od xxxxx x výraznými pachy x xxxxxx.

(2) Xxxxxxx xxxx musí xxx xxx uvádění xx xxx xxxxxxxx xxxx xxxxxx slunečním xxxxxxx.

(3) Xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxx xx trh xxxx xxx nejvýše 8 %.

(4) Xxxxxxx boby xx skladují xxx xxxxxxxxx xxxxxxxx nejvýše 70 %.

Kakaové výrobky

§10

(1) Členění xxxxxxxxx xxxxxxx na xxxxxxx xx uvedeno x příloze č. 9 k xxxx xxxxxxxx.

(2) Xxxxx xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x potravinách xxxxxxxxxxxxx, v zákoně x vyhlášce x xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx x xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxx.

(3) U xxxxxxxx x xxxxxx x xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx xx xxxxx xxxxxxx obsah xxxxxxx xxxxxx v xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx „xxxxxxx xxxxxx nejméně … %“ xxxx „obsah xxxxxxx sušiny xxxxxxx … %“.

(4) Kakao x xxxxx xxxxx x xxxxxx xx xxxxxx slovy „xx xxxxxxxx obsahem tuku“, xxxxxxxx xxxxx kakaového xxxxx xx xxxxx xxx 20 % xxxxxxxx k xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx. Xx xxxxxxx se xxxxx xxxx o xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx.

(5) Xx kakaového xxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxx obsahem tuku, xxxxxxxx x xxxxxx, xxxxxxxx x přípravě xxxxxx x xxxxxxxx x xxxxxxxx nápoje xx xxxxxxxx obsahem xxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxx xxxx čokolády nebo xxxxxxxx xxxx.

§11

(1) Xxxxxxxxx x xxxxxxxx požadavky xx xxxxxx kakaového xxxxxx xxxx uvedeny x příloze č. 10 x xxxx xxxxxxxx.

(2) Xxxxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx kakaového xxxxx xxxx uvedeny x příloze č. 11 x xxxx xxxxxxxx.

(3) Xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx balení xxxxxxxxx xxxxxxx je xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx kakaových xxxxxxx xxx xxxxx xx zohledněním přípustné xxxxxxx hmotnostní odchylky xxxxx přílohy č. 12 x xxxx xxxxxxxx.

Xxxxxxxxxx xxxxxxx

§12

(1) Členění xxxxxxxxxxxx xxxxxxx na xxxxxxx xx uvedeno x příloze č. 13 x xxxx vyhlášce.

(2) Kromě xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx o potravinách xxxxxxxxxxxxx, v zákoně x xxxxxxxx o xxxxxxxxx způsobech označování xxxxxxxx se x xxxxxxxxxxxx výrobků xxxxx

x) xxxxx xxxxxxx,

x) xxxxxxxxxx xxxxxx x

x) x xxxxxx čokolády a xxxxxxxxxxxx bonbonů druh xxxxxx xxxx vložky, x plněné xxxxxxxx xxxx xxxx xxxxxx xxxxxx xxxxx §2 xxxx. 4 písm. x).

(3) Xxxxx xx xxxxx čokolády doplní xxxxxxxxx

x) „xxxx“ xxxx „xxxxxx“, musí být xxxxxxx xxxxxx na xxx ve xxxxx xxx xxxx vloček x xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx 32 % xxxxxxx kakaové xxxxxx, xxxxxxx 12 % xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx 14 % xxxxxxxxxx kakaové xxxxxx,

x) „xxxxxx“, xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx 35 % celkové kakaové xxxxxx, xxxxxxx 31 % xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx 2,5 % xxxxxxxxxx kakaové xxxxxx, xxxx

x) xxxxxxxx xxxxxxxx „gianduja“ nebo xxxxxxxxxxx slova „xxxxxxxx“, xxxx xxx xxxxxxxx x čokolády obsahující xxxxxxx 32 % xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx 8 % xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx x z xxxxx mletých lískových xxxxxx x množství xxxxxxx 20 x x xxxxxxx 40 x lískových xxxxxx xx 100 g xxxxxxx; xxx přidat xxxx další složky:

1. xxxxx nebo xxxxxxx xxxxxx, xxxxxxx ze xxxxxxxxxxx xxxx sušeného xxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxx nebo xxxxxxxxx nebo sušené xxxxxxx, v xxxxxxx xxxxxxxx, xxx xxxxxxx xxxxx mléčné xxxxxx x xxxxxxxx výrobku xxxxx xxxxxxx 5 % xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxx

2. mandle x xxxx xxxxx ořechů, xxxx xxxx xx xxxxxxxx, v xxxxxxx xxxxxxxx, xxx xxxxxxx xxxxx xxxxxx složek xxxxxx lískových oříšků xxxxx xxxxxxx 60 % celkové xxxxxxxxx xxxxxxx.

(4) Pokud se xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx

x) „rýže“ xxxx „vločky“, xxxx xxx xxxxxxx xxxxxx xx xxx xx xxxxx xxx nebo xxxxxx x xxxx xxxxxxxxx nejméně 20 % celkové kakaové xxxxxx, nejméně 12 % mléčné sušiny, xxxxxxx ze xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx plnotučného xxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxx smetany, xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxx, x xxxxxxx 12 % celkového xxxx, čímž se xxxxxx součet xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx a xxxxxxxx xxxx,

x) „xxxxxx“, xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx 31 % xxxxxxxxx xxxx, xxxx xx xxxxxx xxxxxx xxxxxx kakaového xxxxx x mléčného xxxx, xxxx

x) xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx „gianduja“ nebo xxxxxxxxxxx xxxxx „xxxxxxxx“, xxxx být xxxxxxxx x mléčné xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx 10 % xxxxxx xxxxxx, xxxxxxx ze xxxxxxxxxxx xxxx sušeného xxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx mléka, xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxx sušené smetany, xxxxx xxxx mléčného xxxx x x xxxxx xxxxxxx lískových xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx 15 x x nejvýše 40 x xx 100 x xxxxxxx; lze xxxxxx xxx mandle x xxxx druhy xxxxxx, celé xxxx xx xxxxxxxx, x xxxxxxx xxxxxxxx, aby xxxxxxx obsah xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx 60 % xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx.

(5) Xxxxx xx xxxxx „xxxxxx“ x názvu potraviny „xxxxxx xxxxxxxx“ xxxxxxx xxxxxx

x) „xxxxxxxxx“, musí xxxxxxx obsahovat xxxxxxx 5,5 % mléčného xxxx, xxxx

x) „xxxxxx x odstředěným xxxxxx“, xxxxx xxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx tuku xx xxxxxxx xxxxx xxx 1 %.

(6) X xxxxx xxxxxxxx, xxxxxx čokolády x xxxxxxxxxx polevy x xxxxxxxx nebo xxxxxx xxxxxxxx xxx doplnit xxxxxxxxx o xxxxx xxxxxxx xxxxxxx nebo xxxxxx xxxxxxxx xx xxxxx kvality xx xxxxxxxxxxx, xx

x) xxxxxxxx xxxxxxxx nejméně 43 % celkové xxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx 26 % xxxxxxxxx xxxxx,

x) xxxxxx čokoláda xxxxxxxx xxxxxxx 30 % xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx, xxxxxxx 18 % xxxxxx xxxxxx x nejméně 4,5 % xxxxxxxx tuku x xxxxxx xxxxxx, xxxxxxx ze xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx, polotučného nebo xxxxxxxxxxxx mléka, xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx, případně xxxxxx xxxxxxx, másla xxxx mléčného xxxx, x

x) čokoládová xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx 16 % tukuprosté kakaové xxxxxx.

§13

(1) X čokolády, xxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxx na xxxxxx, Xxxxxxxxx a xx xxxx x Xxxxxxxxx xxxxxxxx x la xxxx xx na xxxxxxx uvede xxxxxxx xxxxx xxxxxx kakaových xxxxxx vyjádřený x xxxxxxxxxx k celkové xxxxxxxxx xxxxxxx slovy „xxxxxxx xxxxxx nejméně … %“ xxxx „xxxxx xxxxxxx sušiny xxxxxxx … %“.

(2) Xxxx-xx xxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxx xx vaření, xxxx xxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxx xxxx čokoládové xxxxxxx xxxxxxxxx současně xx xxxxx v xxxxxx xxxxxx, xxx označit xxxxxxx jen xxxxxx „xxxx xxxxxxxx“, „xxxxxxx xxxxxx čokolády“ nebo xxxxxxxxx xxxxx. X xxxxx xxxxxxx lze xxxxx jeden xxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxx ve směsi.

(3) X xxxxxxxx, mléčné xxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxx, bílé xxxxxxxx, Xxxxxxxxx x xx xxxx x Xxxxxxxxx xxxxxxxx x xx xxxx xxxxx xxx xxxxxxx jiné xxxxxx, nejvýše xxxx xx 40 % xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx.

(4) Xx čokolády, xxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxx xx vaření, xxxx xxxxxxxx, Chocolate x xx xxxx x Xxxxxxxxx xxxxxxxx x xx taza xx xxxxxxxx xxxxxxxx

x) xxxxxxxxx xxxx, které nepocházejí xxxxxxxx x mléka, xxxx

x) mouku, granulované xxxx xxxxxxxx xxxxxx, x výjimkou Xxxxxxxxx x la xxxx x Chocolate xxxxxxxx x xx taza.

(5) Xx xxxxxxxx, mléčné xxxxxxxx, xxxxxx čokolády xx xxxxxx, bílé xxxxxxxx, Xxxxxxxxx a xx xxxx a Xxxxxxxxx xxxxxxxx a xx xxxx nelze xxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxx chuť xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx tuku.

(6) Xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx složek x xxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx tímto způsobem

a) xxxxxxxxxxxx xxxxx stanovených xxxxxx v xxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxx, xxxx čokolády, Xxxxxxxxx x xx xxxx x Xxxxxxxxx xxxxxxxx x la xxxx xx xxxxxxx po xxxxxxxx xxxxxxxxx přidaných xxxxxxx xxxxxx,

x) u xxxxxx čokolády a xxxxxxxxxxxx bonbonů se xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx po xxxxxxxx xxxxxxxxx přidaných xxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx, xxxx

x) xxxxxxxxxxxx xxxxx použitého xxxxx xxxxxxxx u xxxxxx čokolády x xxxxxxxxxxxx bonbonů xx xxxxxxx xx vztahu x xxxxxxx hmotnosti xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxx.

§14

(1) Fyzikální x xxxxxxxx požadavky xx xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxx x příloze č. 14 k xxxx xxxxxxxx xxxxxxx 1.

(2) Xxxxx xxxxxxxxx másla xxx do čokolády, xxxxxx čokolády, xxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxx, xxxx xxxxxxxx, Chocolate x la taza x Xxxxxxxxx familiar x xx xxxx xxxxxxxx rostlinné tuky xxxxxxx x příloze č. 14 x této xxxxxxxx xxxxxxx 2. Xxxxxx xxxxx xxxx xxxxx xxx xxxxx xxx 5 % ve xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx hmotnosti všech xxxxxxxxx jiných xxxxxxx xxxxxx x xxxxx xxx snížen xxxxxxxxx xxxxx kakaového xxxxx xxxx celkové kakaové xxxxxx.

(3) Xxxxxxxx, xx xxxxxxx xxx přidávat xxxxxxxxx xxx podle xxxxxxxx 2, se xxxxxx slovy „vedle xxxxxxxxx másla xxxxxxxx xxxxxxxxx tuky“. Tento xxxx xx xxxxx xx xxxxxxx xxxxxx xxxx jako xxxxxx xxxxxx, avšak xxxxxxxx xx xxx oddělen x minimálně xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxx.

(4) Xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx balení xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xx hmotnost xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxx xx zohledněním přípustné xxxxxxx xxxxxxxxxx odchylky xxxxx přílohy č. 15 k xxxx vyhlášce.

(5) V xxxxxxxxxx xxxxxxxxx při xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xx povoluje xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx.

Xxx

§15

(1) Podle xxxxxx xx xxx xxxx xx xxx květový x xxx xxxxxxxxxx.

(2) Xxxxx způsobu xxxxxxxxx xxxx obchodní xxxxxx xx xxx xxxx xx

x) xxxxxxxx xxx,

x) xxxxxxxxxxx xxx,

x) lisovaný xxx,

x) xxxxxxxx med,

e) xxx x xxxxxxxxx x

x) xxxxxxxx xxx.

(3) Xxxxx údajů uvedených x xxxxxxxx o xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx o xxxxxxxxxxx spotřebitelům, x xxxxxx x vyhlášce x xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxx xxxx xxxxxx

x) xxxxxxx xxxxx odstavce 1,

x) způsobem získávání xxxx xxxxxxxx úpravy xxxxx xxxxxxxx 2 x

x) xxxx xxxx xxxxxx xxxxxx, xxx xxx xxxxxx; xxxxx xxxxxxx x xxxx xxx jedné xxxx, xxxxxx se xxxx xxxxxx, kde byl xxxxxx, xx etiketě x xxxxxxx xxxxxx xxxx x sestupném xxxxxx podle jejich xxxxxx xx hmotnosti xxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxx x xxxxxx zemí xxxxxx xxxxxxxxxxx; pro xxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xx xxxxx je xxxxxxxxx odchylka ve xxxx 5 %, xxxxxxxxxx xx základě xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxxxx.

(4) Xxxxxxxx medu, s xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx, xxx xxxxxxx

x) informacemi x xxxxxxxxxxx, xxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxx x uvedeného xxxxxx xxxxxx,

x) xx xxxxxx k xxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxx 1 xxxxxx „jednodruhový“ xxxx „xxxxxxx“,

x) xxxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxx xxxx xxxxx xxxxxxx, x xxxxx pochází, xxxxx xxxxxxx pochází xxxxx xxxx xxxxxxxx x uvedeného xxxxxx x xx odpovídající xxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxx-xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx odpovídající xxxxxxxxx xxxxxx, xxxx

x) xxxxxxxxxxxx kritérii jeho xxxxxxx.

(5) X případě, xx xx jedná x xxxxxxxx, xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxx, xxxxxx xxx xxxxxx xxxxx podle xxxxxxxx 1 a způsob xxxxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxx xxxxx odstavce 2 x xxxxxxx xxx xxxxxxx jenom xxxx „xxx“.

(6) Xxxxxxxx xxx xxxx xxx xx všech xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx, xx xxx xx určen xxxxx xx xxxxxx, xxxxxx xxxx jiné xxxxxxxxxx.

§16

(1) Xxxxxxxx xxx xx na xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxx x x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxx „xxxxxxxx xxx“ xxxx „xxxxxxxxxx xxx“. Pokud xx xxxxxxxx med xxxxxx xx xxxxxx xxxxx xxxx, xxxxxx xx xxxx xxxxxx xxxx xxxx „xxxxxxxx xxx“ xxxx „xxxxxxxxxx xxx“.

(2) Xxxxx xx pekařský xxx xxxxxx jako xxxxxx vícesložkové xxxxxxxxx, xxx x xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxx „xxx“ xxxxxxx xxxx „xxxxxxxx xxx“ xxxx „průmyslový med“. X xxxxxxx xxxxxx xx však vždy xxxxx xxxxx „xxxxxxxx xxx“ xxxx „xxxxxxxxxx xxx“.

(3) X xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxx x xxxxx hmotnosti xxxxx než 30 x xxxxx být xxxxx zemí původu xxxxxxxxx dvoupísmenným xxxxx x souladu s xxxxxxxxxxx xxxxxx XXX 3166–1 pro xxxxxxxxxxxx xxxx (alfa-2).

(4) Smyslové, xxxxxxxxx x chemické xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxx xxxx xxxxxxx x příloze č. 16 k xxxx vyhlášce.

(5) Do xxxx xx xxx xxxxxxx xx xxx xxxx při použití x jakémkoli xxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxx nesmějí přidávat xxxxx xxxx xxxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx, x xxxxxxx xx něj být xxxxxxxxx ani xxxxx xxxxx jiné xxx xxx. Xxx xx xxxxxx xxxxxxxxx z xxxxxxx xxxxx, xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx, x jiných xxxxx, xxxx jsou organické xxxxxxxx, xxxxxx x xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxx medu. Xxx nesmí obsahovat xxxxxxxx organické nebo xxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxxxxx xx xxxx xxxxxxx.

(6) Z xxxx xxxxx být xxxxxxxxx xxx xxx xxxx xxxxxxxxxx součást xxxx, x xxxxxxxx xxxxxxx, xxx xxxx xxx xxxxxxxxxxxx cizorodých xxxxxxxxxxxxx x organických xxxxx xxxxx xxxxxxxx.

§17

(1) Pyl, xxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx, xxxx xxxxx xx. 2 xxxx. 2 písm. x) xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx považován xx xxxxxx xxxx.

(2) Xxx, x xxxxxxxx pekařského xxxx, nesmí

a) xxx xxxxxxxxx cizí příchutě x xxxxx,

x) začít xxxxxx xxxx xxxxx,

x) xxx xxxxxx xx xxxxxx míry, xx xxxx xxxxxxxxx enzymy xxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, xxxx

x) xxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx.

(3) Xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx x výrobků x xxxx je xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx x xxxxxxx x xxxx xxx obalu xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx odchylky xxxxx přílohy č. 17 k xxxx xxxxxxxx.

(4) Xxx xxxxxxx xxx xxxxxxx xxxx „med xxxxxxxxx“.

§18

Xxxxxxxxx předpis

Tato xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xx xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Xxxx (EU) 2015/1535 xx dne 9. xxxx 2015 x xxxxxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx v xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx a xxxxxxxx xxx služby xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx.

§19

Přechodné xxxxxxxxxx

Xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxx se sladivými xxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxx xxxx, kakaové x xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxx xxxxxxx na xxx nebo xxxxxxxx xxxxx dnem xxxxxx xxxxxxxxx této xxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx č. 76/2003 Sb., xxxxxx xx stanoví xxxxxxxxx pro xxxxxxxx xxxxxxxx, xxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxx x xxxxx xxxxx s xxxxxx, čokoládu a xxxxxxxxxx xxxxxxx, ve xxxxx xxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx, xxxxx xxx xxxxxxxxx do xxxxxxxxx xxxxx.

§20

Xxxxxxxxx xxxxxxxxxx

Xxxxxxx xx:

1. Xxxxxxxx č. 76/2003 Sb., xxxxxx xx xxxxxxx požadavky xxx xxxxxxxx sladidla, xxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxx x xxxxx xxxxx x xxxxxx, xxxxxxxx a čokoládové xxxxxxx.

2. Xxxxxxxx č. 43/2005 Sb., xxxxxx xx xxxx xxxxxxxx x. 76/2003 Xx., xxxxxx se xxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx, med, xxxxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxx x xxxxx xxxxx x xxxxxx, čokoládu x xxxxxxxxxx bonbony.

3. Xxxxxxxx č. 148/2015 Sb., xxxxxx xx mění xxxxxxxx x. 76/2003 Sb., xxxxxx se stanoví xxxxxxxxx xxx přírodní xxxxxxxx, xxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxx a xxxxx xxxxx s xxxxxx, čokoládu x xxxxxxxxxx xxxxxxx, ve xxxxx xxxxxxxx x. 43/2005 Xx.

§21

Xxxxxxxx

Xxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxx 14. xxxxxx 2026.
 

Ministr xxxxxxxxxxx:

Xxx. Xxxxxxx v. x.

Xxxxxxx č. 1

Členění xxxxxxxxxx sladidel xx xxxxx, skupiny x xxxxxxxxxx

Xxxx	Xxxxxxx	Xxxxxxxxxx
xxxxxxxx	xxxxxxxx	xxxxxxxx monohydrát
		dextróza bezvodá
	glukózový xxxxx	-
	xxxxxx xxxxxxxxx sirup	-
fruktóza	fruktóza	-
cukr	cukr xxxxx bílý	krystal
	cukr bílý	krupice
	cukr xxxxxxxx	xxxxxx/xxxxxx xxx obsahu xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxx
	xxxx x xxxxxxxxx*)	-
	xxxx xxxxxx s xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx	-
	xxxxxx	-
	xxxxxx xxxx	-
	xxxxxx xxxxxxxx xxxx	-
	xxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx	-
	xxxxxxxx xxxx	-
xxxxxxxxxx xxxxx	xxxxxxxxxx xxxxx	-

*)&xxxx;x uvedením xxxxxxxxxxx xxxxx nebo xxxxxx

Xxxxxxx x. 2

Xxxxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxx sladidel

Tabulka 1

Xxxxxxxxx x chemické požadavky xx dextrózu

	Dextróza (X-xxxxxxx) (% xxxx. sušiny xxxxxxx)	Xxxxxx (% xxxx. xxxxxxx)	Xxxxxxxx xxxxx (% xxxx. xxxxxx xxxxxxx)
xxxxxxxx xxxxxxxxxx	99,5	90,0	0,25
xxxxxxxx bezvodá	99,5	98,0	0,25

Tabulka 2

Xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xx glukózový xxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx

	xxxxxx (% hmot. xxxxxx xxxxxxx)	Xxxxxxxxxx ekvivalent xxxxxxxxx xxxx D-glukóza (% hmot. xxxxxxx)	Xxxxxxxx xxxxx (% hmot. xxxxxx xxxxxxx)
xxxxxxxxx xxxxx	70,0	20,0	1,0
xxxxxx xxxxxxxxx sirup	93,0	20,0	1,0

Tabulka 3

Fyzikální x xxxxxxxx požadavky xx xxxxxxxx

	xxxxx xxxxxxxx (% xxxx. nejméně)	obsah xxxxxxx (% xxxx. xxxxxxx)	xxxxxx xxxxxxx (% xxxx. xxxxxxx)	xxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx (% xxxx. nejvýše)	barva roztoku xxx 420 nm (IU xxxxxxx)
xxxxxxxx	98,0	0,5	0,5	0,1	30,0

Xxxxxxx 4

Xxxxxxxxx x xxxxxxxx požadavky xx xxxx

Xxxxxxx	Xxxxxxxxx polarimetricky (% xxxx. xxxxxxx)	Xxxxxxxx cukr (% xxxx. xxxxxxx)	Xxxxxx xxxxxxx (% xxxx. xxxxxxx)	Xxxxx xxxxxxx xxx 420 xx (XX xxxxxxx)
xxxx xxxxx xxxx	99,7	0,04	0,06	22,5
xxxx bílý	99,7	0,04	0,06	45
cukr xxxxxxxx	99,5	0,1	0,1	150
xxxx x xxxxxxxxx	85,0	-	1,25	-
xxxx xxxxxx x obsahem xxxxxxxxxxxxxxxxx látek	96,7	0,1	0,7	-
kandys	98,5	-	1,0	-

Poznámka: x xxxxxx xxxx xxxxx xxxx, xxxx bílý, xxxx polobílý se xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx 50 xx/xx.

Xxxxxxx 5

Xxxxxxxxx x xxxxxxxx hodnocení cukru xxxxxx x extra xxxxxx

	Xxxx xxxxx xxxx	Xxxx xxxx
Xxxxxxx počet xxxx xxxxxxx	8	-
x xxxx: Xxxxx - xxxx xxxxxxx	6	-
Xxxxx x xxxxxxx - xxxx xxxxxxx	3	-
Xxx barvy - xxxx nejvýše	4	9

Poznámka: jeden xxx xxxxxxxx

x)&xxxx;0,0018 % xxxxxx popela určeného xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx Xxxxxxxxxxxxx Xxxxxxxxxx for Xxxxxxx Xxxxxxx xx Xxxxx Analysis (ICUMSA),

b) 7,5 xxxxxxxx XXXXXX (XX) xxx barvu x xxxxxxx,

x)&xxxx;0,5 jednotek xxxxxxx xxxx podle xxxxxx Xxxxxxxxx.

Xxxxxxx 6

Třídění xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxx

Xxxxx strany oka xxxxxxxxxxx xxxx (xx)	xxxx xxxxxxx	xxxx xxxxxxx	xxxx xxxxxx
2,00 - 0,40	nejméně 70,0
1,00 - 0,16 xxx 1,00		xxxxxxx 70 xxxxxxx 15
0,80 - 0,40			xxxxxxx 10,0
Xxx 0,40			xxxxxxx 90,0

Tabulka 7

Smyslové xxxxxxxxx na krystalickou xxxxxxxxx

xxxx xxxxxxx	xxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx
xxxx xxxxxxx	xxxxx xxxxx xxxx menších nebo xxxxxxxxxxx xxxxxxxx stejnoměrného xxxxxx
xxxx xxxxxx	xxxxx xxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx
xxxxxxxx xxxx	xxxxx sypká xxxx krystalů xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxx třtinové xxxxxx
xxxxxx	xxxx velkých krystalů x xxxxxx xxxxxxxx, xxxx, xxxxx xx xxxxx xxxxx

Xxxxxxx 8

Xxxxxxxxx x xxxxxxxx požadavky xx xxxxx xxxxxxx xxxxx

Xxxxxxx	Xxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx (% hmot. xxxxxxx)	Xxxxxxxx xxxx v xxxxxx (% xxxx.)	XX	Xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx v xxxxxx (% xxxx. xxxxxxx)	Xxxxx xxxxxxx xxx 420 xx (XXXXXX xxxxxxx)
xxxxxx xxxx	62,0	xxxxxxx 3*)	-	0,1	45,0
tekutý xxxx xxxx	62,0	xxxxxxx 3	-	0,1	25,0
tekutý xxxxxxxx cukr	62,0	více než 3**) xxxxxxx 50	-	0,4	-
xxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxx	62,0	xxxx než 3 xxxxxxx 50	-	0,1	25,0
xxxxx z xxxxxxxxxx cukru	62,0	více xxx 50	-	0,4	-
xxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx bílý	62,0	více než 50	-	0,1	25,0

*)&xxxx;xxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx 1,0 +/- 0,2

**) poměr xxxxxxxx x bezvodé xxxxxxx 1,0 +/- 0,1

Xxxxxxx x. 3

Xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx balení xxxxxxxxxx xxxxxxxx

Xxxxxxx 1

Xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx sladidel

Hmotnost balení	Přípustná xxxxxxx xxxxxxxxxx odchylka
do 50x	- 10,0 %
51 - 250 x	- 4,0 %
251 - 500 g	- 3,0 %
501 - 1000 x	- 2,0 %
1001 x a xxxx	- 1,0 %

Xxxxxxx 2

Xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx balení vodných xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx

Xxxxxxxx xxxxxx	Xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx
xx 300 xx	- 5,0 %
301 - 1000 xx	- 4,0 %
1001 ml a xxxx	- 3,0 %

Příloha x. 4

Xxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxx, xxxxxxx a xxxxxxxxxx

Xxxx	Xxxxxxx	Xxxxxxxxxx
xxxxxxxxx xx xxxxxxxxx účinky	podle xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx*)	xxxxx xxxxxxxxxxxxx úpravy**)

*) Například: xxxxxxxx, xxxxxxxxx, xxxxxxx, xxxxxxx.

**)&xxxx;Xxxxxxxxx: xxxx, xxxxx, xxxxx.

Xxxxxxx č. 5

Xxxxxxx xxxxxxxxxx na skupiny x xxxxxxxxxx

Xxxx	Xxxxxxx	xxxxxxxxxx
xxxxxxxxxx	xxxxxxxx	xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxx/xxxxxx
	xxxxx
	xxxx agarové
	želé xxxxxxxx
	xxxx xxxxxxxxx
	xxxx ostatní
	rahat
	chalva
	lékořicová xxxxxxxxxx
	xxxxxx xxxxxxxxxx
	xxxxx
	xxxxxxxxx
	xxxxx
	xxxx
	xxxx
	xxxxxxxx
	xxxxxxxxx cukrovinka
	žvýkačka xxxxxxxxx
	xxxxxxxx xxxxxxxx
	xxxxxxxx xxxxxxxxx

Příloha x. 6

Xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx požadavky xx cukrovinky

Název cukrovinky	Jakostní x xxxxxxxxxxxxx požadavky
karamela	cukrovinka xxxxxxxx x vodného xxxxxxx xxxxxxxxx a xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxx xxxx je mléko, xxxxxxxxx mléko, smetana, xxxxxxxxx xxxxxxx, máslo, xxxxxxx tuk xxxx xxxxxxxxx tuk xxxxx xxxxxx kombinací
dražé	cukrovinka xxxxx xx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x vodného xxxxxxx sacharózy a xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxx složek, xxxxx xxxxxx postupným xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxx, xxxxx tvoří xxxxx xxxxxxxxxx
xxxx	xxxxxxxxxx vyrobená x xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxx, případně x xxxxxxx xxxxxx, x xxxxxxxxxxx xxxx vzniklou xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx
xxxxx	xxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxx, popřípadě s xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx
xxxxxx	xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx vyrobená xx xxxxxxx kandytové xxxxx s pěnotvornou xxxxxx x xxxxx, xxxxxxxx x dalších xxxxxx
xxxxxxxxxx cukrovinka	cukrovinka vyrobená x vodného xxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxx, mouky, xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx
xxxxxx cukrovinka xxxx xxxxxxxxxxx	xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxxxx x vodného xxxxxxx xxxxxxxxx a xxxxxxxxxxx sirupu x xxxxxxxx x případným xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx
xxxxx	xxxxxxxxxx xxxxxxxx z cukru, xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxxxxxxxx semen xxxx xxxxxxxxxxx xxxx, xxxx jejich xxxxxxxxx x případně s xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx
xxxxxxxxx	xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx ochucených x xxxxxxxxxx práškovitých xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx4)&xxxx;x xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxx
xxxxx	xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx konzistence xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx, případně x xxxxxxx xxxxxx, litím, xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx
xxxx	xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x kandytové xxxxx, xxxxxxxx z xxxxxxx xxxxxx, xx tvaru xxxxxxxx, xxxxxxx xxxx xxxxxxx
xxxx	xxxxxx cukrovinka tvrdé xxxxxxxxxxx, xxxxxxxx z xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx 13 % xxxx, xxxxxxxx, xxxxxx nebo xxxxx xxxxxx
xxxxxxxx	xxxxxxxxxx xxxxxxxx konzistence xxxxxxxx z xxxxxxx 1 xxxx surové xxxxxxxxxxx hmoty, xxxxxxxxxxx xx nejméně x 50 % xxxxxxxxx xxxxxx a xxxxxxx 50 % cukru, x nejvýše 1 xxxx xxxxx xxxxxx, xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx složek
fondánová cukrovinka	cukrovinka xxxxxxxx xx xxxx xxxxxxxxxxx x jemnou xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx vyrobená x xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx a xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxx z xxxxxxx xxxxxx, procesem xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx
xxxxxxxx	xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx z xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxx, změkčovadel, xxxxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxx x dalších xxxxxx

Xxxxxxxx: x xxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx uvedení xxxxxxxxxxx druhu xxxxxxxx xxxxx přílohy č. 13 x xxxx xxxxxxxx, pokud xx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx 5 %.

Příloha č. 7

Xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxx

Xxxxxxx	Xxxxxxx (x % xxxx. nejvýše)
karamela	-
dražé	-
želé	22,0
rahat	20,0
chalva	20,0
lékořicová xxxxxxxxxx	19,0
xxxxxx cukrovinka	25,0
nugát	-
komprimát x xxxxxxxx	10,0
xxxxxxxxx xxxxxxx	7,0
xxxxx xxxx	5,0
xxxxx xxxxxxxx	5,0
xxxxx protahovaný	6,0
roks	6,0
furé	-
marcipán	-
fondánová xxxxxxxxxx	12,0
xxxxxxxx	7,5*)

*)&xxxx;xxx + 105 °X

Xxxxxxx x. 8

Přípustné xxxxxxx hmotnostní xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx balení xxxxxxxxxx

Xxxxxxxx xxxxxx	Xxxxxxxxx záporná xxxxxxxxxx xxxxxxxx
xx 105 x	- 10,0 %
106 - 150 x	- 8,0 %
151 - 250 x	- 5,0 %
251 - 500 g	- 3,0 %
501 - 1000 x	- 2,0 %
1001 x x xxxx	- 1,0 %

Poznámka: x xxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxx může xxx xxxxx drobné xxxxxx xxxxxxx 2 % hmot. u xxxxxx x furé x 5 % xxxx. u komprimátů.

Příloha č. 9

Xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxx

Xxxx	Xxxxxxx
xxxxxxx xxxxxxx	xxxxxxx prášek
	kakaový xxxxxx se xxxxxxxx xxxxxxx xxxx
	xxxxxxxx v xxxxxx
	xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx
	xxxxxxxx k xxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxx

Xxxxxxx x. 10

Fyzikální x xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxx

Xxxxxxx	Xxxxx xxxxxxxxx xxxxx v xxxxxx (% xxxxxxxxxxxx)	Xxxxx xxxxxxxx (x % hmotnostních nejvýše)
kakaový xxxxxx	xxxxxxx 20,0	9,0
xxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxx	xxxx xxx 20,0	9,0

Xxxxxxx č. 11

Xxxxxxxxx x chemické požadavky xx kakaové xxxxx

Xxxxxxx	Xxxxxxxxxxxx xxxxx (xxxxxxxxx pomocí xxxxxxxxxxxx) x % hmotnostních nejvýše	Obsah xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx (xxxxxxxxx xxxx kyselina xxxxxxx) x % hmotnostních xxxxxxx
xxxxxxx xxxxx	0,50	1,75
xxxxxxxx kakaové xxxxx	0,35	1,75

Xxxxxxx x. 12

Přípustné xxxxxxx hmotnostní xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx

Xxxxxxxx xxxxxx	Xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx
xx 100 x	- 5,0 g
101 - 250 x	- 3,0 g
251 - 500 x	- 2,0 x
501 - 1000 x	- 1,0 x

Příloha č. 13

Xxxxxxx xxxxxxxxxxxx výrobků xx xxxxxxx

Xxxx	Xxxxxxx
xxxxxxxxxx výrobek	čokoláda/hořká xxxxxxxx
	xxxxxx xxxxxxxx
	xxxx čokoláda
	mléčná xxxxxxxx xx xxxxxx/xxxxxx xxxxxx xxxxxxxx/xxxxxxx mléčná čokoláda
	Chocolate x xx taza
	Chocolate xxxxxxxx x la xxxx
	xxxxxxxxxx xxxxxx/xxxxxxxx

Xxxxxxx x. 14

Xxxxxxxxx x chemické xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx

Xxxxxxx 1

Xxxxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxxxx na xxxxxxxxxx xxxxxxx (x % xxxxxxxxxxxx)

Xxxxxxx	Xxxxx kakaového másla (nejméně)	Obsah xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx (xxxxxxx)	Xxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx (xxxxxxx)	Xxxxx xxxxxxxx xxxx (xxxxxxx)	Xxxxx celkového xxxx*) (xxxxxxx)	Xxxxx mléčné xxxxxx (xxxxxxx)	Xxxxx xxxxx xxxx xxxxxx
xxxxxxxx	18,0	14,0	35,0	-	-	-	-
xxxxxx xxxxxxxx	-	2,5	25,0	3,5	25,0	14,0	-
xxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxx	-	2,5	20,0	5,0	25,0	20,0	-
xxxx xxxxxxxx	20,0	-	-	3,5	-	14,0	-
Xxxxxxxxx a xx xxxx	18,0	14,0	35,0	-	-	-	xxxxxxx 8,0
Chocolate xxxxxxxxx xx xxxx	18,0	12,0	30,0	-	-	-	xxxxxxx 18,0

*)&xxxx;xxxxx xxxxxxxxx xxxx = xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx a xxxxxxxx xxxx

Xxxxxxx 2

Xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx do xxxxxxxxxxxx xxxxxxx

Xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxx	Xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx, xx xxxxxxx xxxxx xxx uvedené xxxx xxxxxxx
1. Xxxxxx, xxxxxxxxx tuk xxxx Xxxxxxxxxx	Xxxxxx xxx.
2. Xxxxxxx xxxx	Xxxxxx guineensis Elaeis xxxxxxx
3. Xxx	Xxxxxx xxxxxxx
4. Xxxx (xxxxxxxx xxx, xxxx x máslovníku)	Butyrospermum parkii
5. Xxxxx gurgi	Garacinia xxxxxx
6. Xxxx z jader xxxxx	Xxxxxxxxx xxxxxx

Xxxxxxxx: xxxxxxx xxxx musí splňovat xxxx xxxxxxxxx:

x)&xxxx;xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxx xxxxxx xx xxxxxxxxxx monoenové xxxxxxxxxxxx typu XXX, XXXxx StOSt*),

b) jsou xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx x jsou slučitelné x xxxx fyzikálními xxxxxxxxxxx (bod tání x xxxxxxx krystalizace, xxxxxxxx xxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx),

x)&xxxx;xxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx nebo xxxxxxxxxxx, xxx xxxxxxxx enzymatickou xxxxx triglyceridové xxxxxxxxx.

*)&xxxx;X = kyselina palmitová, X = kyselina xxxxxxx, Xx = xxxxxxxx stearová

Xxxxxxx č. 15

Xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx balení xxxxxxxxxxxx xxxxxxx

Xxxxxxx 1

Přípustné xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx čokoládových xxxxxxx, x xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx

Xxxxxxxx balení	Přípustná xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx
xx 50 x	- 10,0 %
51 - 100 g	- 5,0 %
101 - 250 g	- 3,0 %
250 - 500 x	- 2,0 %
501 - 1000 x	- 1,0 %

Tabulka 2

Xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx odchylky xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx

Xxxxxxxx xxxxxx	Xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx
xx 105 x	- 10,0 %
106 - 150 x	- 8,0 %
151 - 250 x	- 5,0 %
251 - 500 x	- 3,0 %
501 - 1000 x	- 2,0 %
1001 x x xxxx	- 1,0 %

Příloha č. 16

Xxxxxxxx, xxxxxxxxx a chemické xxxxxxxxx na med

Tabulka 1

Xxxxxxxx požadavky xx xxx

Xxxxxxx	xxxxxxxxxxx a xxxxxx	xxxx*)	xxxxx
xxx xxxxxxx	xxxxx až silně xxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxx xx xxxx xxxxxxxxxxx	xxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxx	xxxxxx xxxxx xx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxx xx xxxxxxx žlutá
med medovicový	mírně xx xxxxx viskózní, tekutý, částečně xx plně xxxxxxxxxxx	xxxxxx, xxxxxxxxx kořeněná xx xxxxx xxxxxxxxx	xxxxxxxxxx x xxxxxxxx do červenohnědá

*) Chuť x vůně xxxx xx xxxx, xxx xxxx xxxxxxxx z xxxxxx xxxxxxxx.

Xxxxxxx 2

Chemické x xxxxxxxxx požadavky xx xxx

Xxxxxxxxx	Xxx
	xxxxxxx	xxxxxxxxxx	xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx
xxxxxx obsahu xxxxxxxx x glukózy (xxxxxx xxxx) (xxxxxxx x % xxxxxxxxxxxx)	60,0	45,01)	-
xxxxx xxxxxxxxx (xxxxxxx x % xxxxxxxxxxxx)	5,02)	5,0	5,0
xxxxx xxxx (xxxxxxx x % xxxxxxxxxxxx)	20,03)	20,0	23,04)
xxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxx xx xxxx (xxxxxxx x % xxxxxxxxxxxx)5)	0,10	0,10	0,10
xxxxxxxxxx vodivost (mS.cm-1)6)	nejvýše 0,87)	xxxxxxx 0,88)	-
xxxxx xxxxxxx xxxxxxx (xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xx 1000 g xxxxxxx)	50	50	80
xxxxxxxx xxxxxxxx (xxxxxx Schadeho stupnice xxxxxxx)9)	8	8	-
xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx (xx / xx xxxxxxx)10)	4011)	40	-

¹⁾&xxxx;Xxxxx i xxx xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx x květovým medem.

²⁾ U xxxx x xxxxxxxxx xxxxx (Robinia xxxxxxxxxxxx), x xxxxxx vojtěšky (Xxxxxxxx xxxxxx), x xxxxxxx (Xxxxxxx menziesii), x kopyšníku (Hedysarum), x blahovičníku (Eucalyptus xxxxxxxxxxxx), x židelníku (Xxxxxxxxx xxxxxx, Xxxxxxxxx xxxxxxxxx) x z xxxxxxx (Xxxxxx xxx.) xx připouští xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx 10,0 %. X levandulového xxxx (Xxxxxxxxx spp.) x x medu x xxxxxxxx xxxxxxxxxx (Xxxxxx xxxxxxxxxxx) xx xxxxxxxxx xxxxx sacharózy xxxxxxx 15,0 %.

³⁾&xxxx;X xxxx x vřesu (Xxxxxxx) xx xxxxxxxxx xxxxxxx 23,0 % xxxx.

⁴⁾&xxxx;X xxxxxxxxxx medu x vřesu (Xxxxxxx) xx xxxxxxxxx xxxxxxx 25,0 % vody.

⁵⁾ U xxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxx 0,50 % hmotnostních xx xxxx nerozpustných xxxxx.

⁶⁾&xxxx;Xxxxxxx: xxx z planiky (Xxxxxxx xxxxx), z xxxxxxxx (Erica), x xxxxxxxxxxxx (Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx), xxxx (Xxxxx xxx.), x xxxxx xxxxxxxx (Xxxxxxx vulgaris), x xxxxxxx neboli xxxxxx (Xxxxxxxxxxxx) a x xxxxxxxx (Xxxxxxxxx spp.).

⁷⁾ Platí xxx xxxxxxx medy xxxxx medovicového, xxxxxxxxxxx x medů xxxxxxxxx x poznámce x. 6.

⁸⁾&xxxx;Xxxxx pro xxxxxxxxxx xxx a med x xxxxxxx x xxxxxx xxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx x. 6.

⁹⁾&xxxx;X xxxx x nízkým xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx (xxxx. citrusové xxxx) x xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx 15 xx/xx xx xxxxxxxxx xxxxxxx 3 xxxxxx Xxxxxxxx xxxxxxxx.

¹⁰⁾&xxxx;X medů xxxxxxxxxxxxx xxxxxx x regionů x xxxxxxxxx xxxxxxxx x směsi xxxxxxxxxx xxxxxxx tyto xxxx xx xxxxxxxxx obsah xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx 80 xx/xx.

¹¹⁾&xxxx;Xxxxxxxxx xx x xxxx x nízkým xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx (xxxx. xxxxxxxxx xxxx) x obsahem hydroxymethylfurfuralu (XXX) xxxxxxx 15 xx/xx x xxxxxxx 3 xxxxxx Schadeho xxxxxxxx.

Xxxxxxx č. 17

Xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx

Xxxxxxxx xxxxxx	Xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx
xx 100 x	- 8,0 %
101 - 250 x	- 5,0 %
251 - 500 x	- 3,0 %
501 x	- 1,0 %

Xxxxxxxxx

Xxxxxx xxxxxxx x. 490/2025 Sb. nabyl xxxxxxxxx xxxx 1.1.2026.

Xx xxx uzávěrky xxxxx xxxxx či xxxxxxxxx.

Xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx norem xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx není xxxxxxxxxxxxx, xxxxx se xxxx xxxxxx derogační xxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx.

1) Směrnice Xxxxxx 98/28/ES ze dne 29. xxxxx 1998, xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx 93/43/EHS x xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxx x xxxxxxxx volně xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xx xxxx.

Xxxxxxxx Xxxxxxxxxx parlamentu x Rady 2000/36/ES xx xxx 23. xxxxxx 2000 x xxxxxxxxx x čokoládových xxxxxxxxx určených x xxxxxx xxxxxxxx, ve xxxxx xxxxxxxx Evropského xxxxxxxxxx a Rady (XX) x. 1137/2008 x xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Rady (XX) x. 1021/2013.

Xxxxxxxx Xxxx 2001/110/ES xx xxx 20. prosince 2001 x xxxx, xx znění směrnice Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx a Xxxx 2014/63/XX.

Xxxxxxxx Rady 2001/111/ES ze xxx 20. prosince 2001 x xxxxxxxxx druzích xxxxx xxxxxxxx k xxxxxx spotřebě, xx xxxxx xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Rady (XX) č. 1021/2013.

Směrnice Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Xxxx 2014/63/EU ze xxx 15. xxxxxx 2014, kterou xx xxxx směrnice Rady 2001/110/XX o xxxx.

Xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Xxxx (XX) 2024/1438 xx xxx 14. xxxxxx 2024, xxxxxx xx mění xxxxxxxx Xxxx 2001/110/XX o xxxx, 2001/112/XX x xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx podobných xxxxxxxxxx xxxxxxxx x lidské xxxxxxxx, 2001/113/ES o xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx krému xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx x 2001/114/XX x xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx x sušeného mléka xxxxxxxx x lidské xxxxxxxx.

2) Xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx a Xxxx (XX) č. 178/2002 xx xxx 28. ledna 2002, kterým xx xxxxxxx xxxxxx zásady x požadavky potravinového xxxxx, xxxxxxx xx Xxxxxxxx xxxx pro xxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx týkající xx xxxxxxxxxxx potravin, x platném xxxxx.

Xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Xxxx (XX) č. 852/2004 xx xxx 29. xxxxx 2004 x xxxxxxx xxxxxxxx, x xxxxxxx xxxxx.

Xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Xxxx (XX) č. 1333/2008 ze xxx 16. xxxxxxxx 2008 x xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx látkách, x xxxxxxx xxxxx.

Xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx a Xxxx (XX) č. 1334/2008 xx xxx 16. prosince 2008 o xxxxxxx xxxxxxxx k aromatizaci x xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx se xxxxxxxx xxx xxxxxxx x potravinách xxxx xx xxxxxx xxxxxxx x x xxxxx xxxxxxxx Rady (XXX) x. 1601/91, xxxxxxxx (XX) x. 2232/96 x x. 110/2008 x xxxxxxxx 2000/13/XX, x xxxxxxx xxxxx.

Xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx a Xxxx (XX) č. 1169/2011 xx xxx 25. xxxxx 2011 x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx, x xxxxx nařízení Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx a Xxxx (XX) č. 1924/2006 x (XX) x. 1925/2006 x x xxxxxxx xxxxxxxx Komise 87/250/XXX, xxxxxxxx Rady 90/496/XXX, xxxxxxxx Komise 1999/10/XX, xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Xxxx 2000/13/XX, směrnic Komise 2002/67/XX x 2008/5/ES x xxxxxxxx Xxxxxx (XX) č. 608/2004, x xxxxxxx xxxxx.

3) Xxxxxxxx Evropského xxxxxxxxxx x Xxxx (XX) č. 1334/2008, x xxxxxxx xxxxx.

4) Xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Xxxx (XX) č. 1333/2008, v xxxxxxx xxxxx.

5) Nařízení Evropského xxxxxxxxxx x Rady (XX) č. 1169/2011, x xxxxxxx xxxxx.

6) Xxxxxxxx č. 417/2016 Sb., x některých způsobech xxxxxxxxxx xxxxxxxx.

7) §14 zákona x. 110/1997 Xx., x potravinách x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x x změně x xxxxxxxx xxxxxxxxx souvisejících xxxxxx, ve xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx.