EPIS® Právní systém | Plné znění

Právní předpis byl sestaven k datu 31.12.2004.

Zobrazené znění právního předpisu je účinné od 31.12.2004 do 23.07.2006.

Vyhláška, kterou se provádějí některá ustanovení zákona č. 166/1999 Sb., o veterinární péči a o změně některých souvisejících zákonů (veterinární zákon), ve znění pozdějších předpisů, a o veterinárních požadavcích na živočišné produkty

375/2003 Sb.

Vyhláška

ČÁST I - PROVEDENÍ NĚKTERÝCH USTANOVENÍ ZÁKONA A VETERINÁRNÍ POŽADAVKY NA ŽIVOČIŠNÉ PRODUKTY

HLAVA I - ÚVODNÍ USTANOVENÍ

Předmět úpravy §1

Vymezení pojmů §2 §3 §4 §5 §6

Žádost o schválení a registraci podniku, závodu, popřípadě jiného zařízení §7

HLAVA II - VETERINÁRNÍ PODMÍNKY ZACHÁZENÍ SE ŽIVOČIŠNÝMI PRODUKTY

Díl 1 - Obecné podmínky na uspořádání a vybavení podniků §8 §9 §10 §11 §12 §13 §14 §15 §16 §17 §18

Zásady osobní hygieny §19

Díl 2 - Zvláštní podmínky na uspořádání a vybavení podniků

Zvěřina §20 §21

Vejce §22

Včelí produkty §23

HLAVA III - VETERINÁRNÍ PODMÍNKY PRODEJE ŽIVOČIŠNÝCH PRODUKTŮ V TRŽNICÍCH A NA TRŽIŠTÍCH A SAMOSTATNÝCH PRODEJNÍCH MÍSTECH PRO SEZONNÍ PRODEJ RYB A PRODEJE ŽIVOČIŠNÝCH PRODUKTŮ URČENÝCH KE KRMENÍ ZVÍŘAT

Tržnice a tržiště §24 §25

Samostatná prodejní místa §26

Prodej živočišných produktů určených ke krmení zvířat §27

HLAVA IV - VETERINÁRNÍ POŽADAVKY NA ŽIVOČIŠNÉ PRODUKTY

Díl 1 - Obecné požadavky §28 §29 §30 §31 §32

Díl 2 - Zvláštní požadavky

Maso a masné výrobky §33 §34 §35 §36 §37 §38

Zvěřina §39

Ryby, korýši, měkkýši a žáby §40

Syrové mléko a mléčné výrobky §41 §42 §43 §44 §45

Vejce §46 §47 §48

Včelí produkty §49

HLAVA V - POSUZOVÁNÍ, OZNAČOVÁNÍ A UVOLŇOVÁNÍ ŽIVOČIŠNÝCH PRODUKTŮ DO OBĚHU §50 §51 §52 §53

Označování masa a orgánů jatečných zvířat §54 §55 §56

Označování surovin a potravin živočišného původu pocházejících z podniků se stanoveným přechodným obdobím, které byly posouzeny jako poživatelné §57

Označování živočišných produktů určených ke krmení zvířat §58

Označování surovin a potravin živočišného původu §59 §60 §61

Domácí porážky §62

HLAVA VI - VETERINÁRNÍ VYŠETŘENÍ A POSUZOVÁNÍ JINÝCH ZVÍŘAT A OSTATNÍCH ŽIVOČIŠNÝCH PRODUKTŮ

Zvěř §63 §64 §65

Ryby, korýši, měkkýši, žáby a jiní živočichové vodního a suchozemského prostředí §66 §67 §68 §69

Ostatní živočišné produkty §70

HLAVA VII - NÁLEŽITOSTI PROVOZNÍHO A SANITAČNÍHO ŘÁDU §71 §72

HLAVA VIII - ZÁVĚREČNÁ USTANOVENÍ

Přechodné ustanovení §73 §73a

Zrušovací ustanovení §74

ČÁST II - Změna vyhlášky o veterinárních požadavcích na čerstvé maso, mleté maso, masné polotovary a masné výrobky §75

ČÁST III - ÚČINNOST §76

Příloha č. 1 - Mikrobiologické požadavky na živočišné produkty

Příloha č. 2 - Zásady postupu při odběru vzorků

INFORMACE

375

XXXXXXXX

xx xxx 30. xxxxx 2003,

xxxxxx xx xxxxxxxxx některá xxxxxxxxxx xxxxxx č. 166/1999 Sb., x xxxxxxxxxxx xxxx a x xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx zákonů (xxxxxxxxxxx xxxxx), xx znění xxxxxxxxxx xxxxxxxx, a x veterinárních xxxxxxxxxxx xx živočišné produkty

Ministerstvo xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx §78 xxxxxx x. 166/1999 Xx., o veterinární xxxx x o xxxxx xxxxxxxxx souvisejících xxxxxx (veterinární zákon), xx xxxxx xxxxxx x. 131/2003 Xx., (xxxx jen "xxxxx") x xxxxxxxxx §18 xxxx. 5, §20 xxxx. 8, §21 xxxx. 7, §22 xxxx. 2, §24 xxxx. 2, §25 xxxx. 1, §27 xxxx. 4 x §53 xxxx. 6 xxxx. x) xxxxxx:

ČÁST I

XXXXXXXXX XXXXXXXXX XXXXXXXXXX XXXXXX A VETERINÁRNÍ XXXXXXXXX NA ŽIVOČIŠNÉ XXXXXXXX

XXXXX X

XXXXXX XXXXXXXXXX

§1

Xxxxxxx xxxxxx

(1) Xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx

x) veterinární xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxxx jiných zařízení (xxxx jen "xxxxxx"), x xxxxx xx xxxxx (xxxxxxx) x xxxxxxxx maso x xxxxxxxx x skladují xxxxx výrobky xxxxxx xxx přímý prodej xxxxxxxxxxxx v xxxxx xxxxxx uvedených xxxxxxxx,

x) xxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx x xxxxxxx x §22 xxxx. 1 xxxx. x) xxxxxx,

c) xxxxxxxxxxx xxxxxxxx prodeje xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx x xx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx prodejních xxxxxxx pro xxxxxxx xxxxxx xxx,

x) xxxxxxxxxxx podmínky xxxxxxx xxxxxxx syrového, mlékárensky xxxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx x xxxxxx xxxxx spotřebiteli,

e) xxxxxxxxxxx požadavky xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx spotřebiteli xxxx xxxxxxxxxxxxxxxx,

x) xxxxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x jejich xxxxxxxxxx do xxxxx, xxxxx xxxxx o xxxxxxxxxx xxxxxx zdravotní xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx předpisů,¹⁾

x) xxxxxxxxxx surovin a xxxxxxxx xxxxxxxxxxx původu xxxxxxxxxxxxx z podniků xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx,²⁾

x) náležitosti xxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxx xxxx,

x) xxxxxx xxxxxxx při xxxxxx xxxxxx x laboratornímu xxxxxxxxx, xxxxx, xxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx odběru vzorků xxx xxxxx státního xxxxxxxxxxxxx dozoru.

(2) Xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxx, výrobu, xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxxxx, přepravu x xxxxxxx do xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx (xxxx xxx "xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx"), xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx,¹⁾ x xx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx podniků, x xxxxx xx x xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx.

§2

Xxxxxxxx xxxxx

Xxx xxxxx xxxx xxxxxxxx xx xxxxxx

a) xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx - xxxx xxxxxx telat, xxxxxxx, xxxx, xxxx, xxxxx x koně, xxxx a xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx hříbat, x xxxx běžci x srstnatá xxxx xxxxxxxx, xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxx,

x) xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx - xxxxxx, jehňata, xxxxxxx, drůbež x xxxxxxx, jakož i xxxx pernatá chovaná xx xxxxxxxx xxxxx x zajíci x xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxx,

x) xxxxxx xxxxxxx - xxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx xxxx xx xxxxxx k xxxxxx xxxx,

x) xxxxxxxx xxxxxx - xxxx x živé xxxxxxxxx xxx 300 xx,

x) masem - xxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxx, xxxxxx x xxxxxx xxxx,

x) xxxxxxxxx xxxxxx - xxxxx xxxx nebo xxxxxx patologicky xxxx xxxxx změněné, xxx xx možno oddělit xx ostatního xxxx xxxx xxxxxx,

g) xxxxxxxxx částmi - xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxx zvířete, xxxxx xxxxxx xxxxxx x xxxxxx xxxx,

x) masem xxxxxxx xxxxxxxxx - xxxx xxxxxx x výrobě xxxxxxx opracovaných masných xxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx zbytků xxxx, xxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxx xx kostech x xxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxxx xxxx, xxxxx xxxxx, xxxxx xxxxxxxx pod xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx skotu, xxxx x xxx, ocasních xxxxxxx xxxxxx, xxxxxx xxxxxxx x ocasních xxxxxxx xxxxxxx, xxxxx x xxxx x xxxx xxxxxxx, na xxxxxxxxxx, xx nichž xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxx x porušení xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx,

x) xxxxxxxxxxxx ptáků - xxxxxxxxxx odstranění xxxxx xxxxxxxxxx traktu xxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxx,

x) xxxxxxx x prohlížecím xxxxxx (xxxxxxx střediskem) - xxxxx, na xxxxxx se v xxxxxxx se xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxx žijící xxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxx do xxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx,

x) vejci - xxxxx ptáků xx xxxxxxxx, xxxxxx x xxxxx spotřebě xxxx xxxxxxxxxxxx zpracování xxx xxxxxxx xxxxxxxx,

x) xxxxxx (xxxxx) - xxxxxxx xxxxx xxxxx, xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx xxxxx pracovní xxxxx xx xxxxxxxx, xxxxx xxx xxxxxxxx xx stejné, zejména x xxxxx surovin, xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xx xxxx xxxxxxxx zařízení,

x) xxxxxxxx hygienickou praxí - xxxxxxxxxx hygienických, xxxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx, xxxxxxxxxx k xxxxxxxxx xxxxxxxxx nezávadnosti, xxxxxxxxxxx a jakosti xxxxxxxxxxx produktů xx xxxxxxxx na jejich xxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxx.

§3

(1) Xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxx

x) byly xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxx nezávadných xxxxxxx x uvedeny do xxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx předpisy,³⁾

b) nemají xxxxxxxx nebo xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx,

x) x xxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx, xxx xxxx xxxxxxxx xxx xxxxxx xxxx xxxx xxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx⁴⁾ (dále xxx "xxxxxxxxx xxxxxx"), jsou-li xxxxxx x xxxxxx xxxx xxxx xx xxxxxx xxxxxx.

(2) Xxxxxxxxx xxxxxxxx, určené k xxxxxx xxxx (xxxx xxx "xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx"), xxxx

x) poživatelné, xxxxxxxxxx-xx požadavkům uvedeným x xxxxxxxx 1,

b) xxxxxxxxxxx po xxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxx (xxxx xxx "xxxxxxxxxxx xx xxxxxx"), xxxxxxxxx-xx xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx 1 xxxx. x) x x), xxxxxxx xxxxxxxx důvody xxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx,

x) xxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxx-xx xxxxxxx z požadavků xxxxxxxxx xxx písmeny x) x x) xxxxx xxxxxx-xx x xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx nebo x xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx správy x xx xxxxx xxxxxxxx xxxxx Prahy Xxxxxxx xxxxxxxxxxx správy x Xxxxx (dále xxx "xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx") xxxxxxxxx k xxxxxx xxxx, xxxxxxx proto, xx jsou

1. nevhodné xxx xxxxxx xxxx x nákazových xxxx xxxxxxxxxxxxxxxxx důvodů,

2. xxxxxxx, xxxxxxxx xxxxx xxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xx je vyloučeno xxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxx xxxx, nebo

3. xxxxxxxxx nebo xxxxxxxxxxx xxxxxx.

(3) Xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx uvedené v xxxxxxxx 2 xxxx. x) se xxxxxxxx xxxxxxxxxxx do

a) xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx, xxx xx všech xxxxxxx xxxx dosaženo xxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx 70 ^oC xx xxxx xxxxxxx 10 minut,

b) konzerv xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx, xxx xxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx alespoň 121 ^xX xx xxxx xxxxxxx 10 xxxxx.

(4) Xxxxxxx veterinární xxxxxx xxxx rozhodnout podle §49 xxxx. 1 xxxx. x) zákona x xxxxx xxxxxxx, xxx je ten, xxxxx xx uveden x odstavci 3 x xxxxx zaručuje xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx konečného xxxxxxx.

§4

(1) Xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx xxxx poživatelné xx xxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxxxx bez xxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx se xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxx xxx xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx. Xxxxxxxxx produkty, které xxxx xxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxx posouzeny x hlediska xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, musí xxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx místně xxxx xxxxxx odděleně až xx xxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxx. Do xxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxx při zpracování xx xxxxx výrobku.

(2) X xxxxxxxx xxxx xxx vrátit xxxxx

x) xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxxxx při přejímce xxxxx, nebo

x) xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxx převzaty xxx xxxxxxxx xxxxx a xxxxxxxx výrobní (xxxxxxxxxxxxxx) xxxx, xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxx zboží xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxx xx do xxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxxx pro xxxxxxxxx produkty toho xxxxx. Tyto produkty xxxxx být výrobním xxxxxxxx (dodavatelem) xxxxxxxx xxxx xxxxx za xxxxxxxxxxx, xx xxxx xxxxxxxxx xxxxxx řádná xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx x za xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx sledovatelnosti^4a) těchto xxxxxxxx; x jejich xxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx odstranění xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx.

§5

(1) Xxx-xx x xxxxxxx xxxxxx pro xxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxx, xxxx xxx

x) xxxxxxxxx xxxxxxxxxx smyslová x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxxx kontrola xxxxx xxxxx (šarže) xxxxxxx,

x) xxxxxxxxxx xxxxxxx xxx xx základě xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx x příslušné xxxxx (šarže).

(2) Xxxxxxxxxx-xx xxxxx (xxxxx) xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx s §49 odst. 1 xxxx. x) zákona.

§6

(1) Xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx a k xxxxxx xxxxx, xxxx xxxxxxx x příloze č. 1 x této xxxxxxxx.

(2) Zásady postupu xxx odběru xxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxx, xxx xxxxxxxx protokol o xxxxxxxxxx odběru xxxxxx xxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxx xxxxxxx x příloze č. 2 x xxxx xxxxxxxx.

§7

Xxxxxx x schválení x xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx

(1) Xxxxxxxxxx, který xxxxxxx, vyrábí, zpracovává, xxxxxxxx, balí, xxxxxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxx xx xxxxx živočišné xxxxxxxx, uvede x xxxxxxx x xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx podniku, xxxxxx, xxxxxxxxx jiného xxxxxxxx

x) obchodní xxxxx xxxx název, xxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxx, xxx-xx x právnickou xxxxx, xxxxx, xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx pobytu (xxxxx xxxxxxxxx, liší-li xx xx místa xxxxxxxx xxxxxx) x xxxxxxxxxxxxx xxxxx, popř. xxxxxxxx firmu, jde-li x fyzickou xxxxx, xxxxx xxxxxx živnostenským xxxxxx xxxx xxxxxxx x obchodního rejstříku,

b) xxxxxx provozovny,

c) xxxxx x druhu a xxxxxxx xxxxxxxx (x xxxxxx výroby a xxxxxxx xxxxx; x xxxxxxx xxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx, zpracování xxxxxxxx mléka, stanovení xxxxxxxx kapacity).

(2) Krajská xxxxxxxxxxx správa posoudí xxxxxxx podané žádosti x xxx kontrole xxxxxxx, závodu, popřípadě xxxxxx xxxxxxxx může xxxxxxxxx x xxxxxxx xx xxxxx xxxxx xxxxxx ohrožení xxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx

x) systém xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx (XXXXX) - vymezení xxxxxxx xxxxxxxx, popis výrobku xxxxxx xxxxxxx, diagram xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxx kritických xxxx, xxx xxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxx, xxxxxx xxxxxxxxx x nápravná xxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx postupů x vnitřních xxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxxxx,

x) xxxxxx xxxxx a xxxxxxxxx xxxxx (likvidace) xxxxxx (xxxxxxx o xxxxxx xxxxxx) xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxx,

x) xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx objektu s xxxxxxxxxxx řešením xxxxxxxxxx x x xxxxxx xx xxxxxx uspořádání,

d) xxxxxxxxx plán xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx včetně technologie,

e) xxxxxxxx technickou xxxxxx xxxxxxxxxx údaje x:

1. xxxxxxxxx, odvětrání, světlé xxxxx, xxxxxx xxxx x xxxxxx,

2. xxxxxx xxxxx xxxx,

3. xxxxxxx xxxxxxxxxx,

4. xxxxxxx likvidace xxxxxx x xxxxxxx (xxxxxxxxx, xxxxxxxxxx),

5. xxxxx xxxxxxxxxxx,

6. xxxxxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxxxxx (WC, xxxxx, xxxxx místnost),

7. xxxxxxxxx prostorách, xxxxxxxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxx určených x xxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxx výrobě, xxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx x xxxx xxxxx, pomůckách x xxxxxxxxxx, včetně xxxxxxxxx xxxxxxx,

x) xxxxxxxx řád xxxxx xxxx organizaci xxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxx v xxxxxxxxx xxxxxxxxx,

x) xxxxxxxxxxxx plán xxxxxxxx xx jatkách xxx xxxxxx výskytu xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxx na xxxxxxx,

x) xxxxxxxxx řád - xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx x potravinářství, xxxxxxxxxxxx listy, schválení xxxxxxxxxx (XXXXXX), koncentrace x způsob xxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxx x xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx,

x) xxxxxxxx laboratorního xxxxxxxxx pitné xxxx - popis xxxxxx, xxxxx xxxx odběru xxxx podle xxxxxxxx, xxxxxx vodovodního xxxx x xxxxxxx, nákres xxxxxxxxxx míst, xxxxxx xxxxxxxxxx xxxx, výsledky xxxxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx,

x) xxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx x deratizace (xxxx jen "XXX") - smlouva s xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx DDD xxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xx plánku xxxxxxx, roční xxxxxxx xxxxxxxxx XXX akcí, xxxxxx xxxxxxxxxxx DDD xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxxxx (XXXXXX), xxxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxxx akce, xxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxxxx,

x) xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx - xxxxxxxxx průkazy, xxxxx xxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxxx, školitelé,

l) xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx podmínek xxxxxx x zdravotní xxxxxxxxxxxx živočišných xxxxxxxx,

x) xxxxxxxxxx rozhodnutí.

HLAVA XX

XXXXXXXXXXX XXXXXXXX ZACHÁZENÍ XX XXXXXXXXXXX XXXXXXXX

Xxx 1

Xxxxxx xxxxxxxx xx uspořádání x xxxxxxxx podniků

§8

(1) Xxxxxxx, x nichž xx xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, jakož x xxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx,¹⁾ xxxx xxx uspořádány x xxxxxxxx tak, xxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx produktů x xxx xxxx tyto xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx hygienických xxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx x ve vhodných xxxxxxxxxxxxxxxxx podmínkách.

(2) Xxxxxxxxx x xxxx xxxxxxxx, x nichž xx zachází xx xxxxxxxxxxx produkty, xxxx xxx x xxxxxxx xx xxxx těchto xxxxxxxxxxx produktů a xxxxxxxxx xxxxxxxx v xxxx prováděné

x) xxxxxxx, stěny, xxxxxx, xxxxxxxxx vnitřní xxxxxx, xxxxxxxxxx, dveře x xxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx x nekorodujících xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx nepříznivě xx zdravotní nezávadnost xxxxxxxxxxx xxxxxxxx,

b) xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxx, xxx xxxxxxxxxx xxxxxx x přímý xxxxx xxxx xx kanalizačních xxxxxx,

x) xxxxx xxxxxxxxxx musí xxx xxxxxx přímo xx xxxxxxxxxxxxx vedení,

x) xxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xx výše xxxxxxx 2 x x x xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx do xxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx,

x) xxxx xxxxxxxx xxxx x xxxxxxxx,

f) xxxxxxx xxxxxx parapety,

x) xxxxxxx rozvody vedené xxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx nezbytně xxxxxxx xxxxxxxx,

x) xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx nebo xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxx, xxx x xxxxxxxxxx xx xxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx bylo xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxx, xxx nedocházelo xx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxx a xxx xxxx odstraněny xxxxxxxxx xxxxx, xxxx, xxxx x xxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx,

x) xxxxxxxxxxxx přirozené xxxx xxxxx osvětlení,

x) xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx xxxxxx, studenou x xxxxxx vodou, xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xx přiměřenou xxxxxxx,

x) xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx zařízení x xxxxxxx xxxxxxxxxxx produktů xxxxxx vodou, oddělené xx xxxx rukou,

x) zařízení x xxxxxxx vodou o xxxxxxx xxxxxxx 82 ^xX x xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx, nádob x xxxxxxxxxx pomůcek,

x) xxxxxxxxxx xxxxx šaten x splachovacích záchodů xxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxx, xxx byl xxxxxxxx xxxxx vstup x těchto xxxx xx pracoviště,

x) xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxx xxx ovládány xxxxx,

x) oddělené xxxxxxxx xxx mytí, xxxxxxxxxx x skladování xxxxx, xxxxxxxxx, provozních x skladovacích xxxxx,

x) uzamykatelnou xxxxxxxx xxxx skříň xxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx prostředků,

x) xxxxxxxxx xxx (trezor) xxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, popřípadě xxxx xxxxxx, a xxxxxxxx xx odvádění (xxxxxxxxxxxx) xxxxxx konfiskátů, xxxxxxxxx xxxxxx,

x) xxxxxx xxxxxxxxxxx proti xxxxxxx xxxxx, hlodavců x jiných zvířat.

(3) Za xxxxxxxxxx xx považuje xxxxxxxxx x intenzitě 540 xxxx (50 xxxxxxxxx xxxxxx) v xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, 220 xxxx (20 xxxxxxxxx xxxxxx) x xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx x 110 xxxx (10 xxxxxxxxx xxxxxx) xx ostatních xxxxxxx.

(4) Xxxx x xxxxx xxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxx x odstavci 1 xxx prodávat xxxxx xxxxxxxxxxxxx, ale xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxx; xxxxxxxx xxxx x xxxxxxx výrobků xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx služby společného xxxxxxxxxx x xxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxxxx 500 kg xxxxx.

(5) Xxx chladírenské xxxx mrazírenské xxxxxx x xxxxxxxx xxx 3,5 x, pro xxxxxxx, x xxxxx xx xxxxx xxxx xxx 5 x xxxx xxxxx xxxx xxxxxx xxx xxx 7,5 x xxxxxxx xxxxxxx týdně xxxxxxxx xxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx v xxxxx xxxxxx xxxxxxxxx činností, xx použijí xxxxxxxxx xxxxxxxxx zvláštními právními xxxxxxxx.⁵⁾

§9

(1) X xxxxxxxx umístěné x xxxxxxxx souvisejícím x výrobnou xx xxxxxxxxx, v xxx xx xxxxx xxxxxx xxxx, xxxx xxx x xxxxxxxxx

x) xxxxx, xxxxxxxxx xxxxxx, xx xxxxxxx xx xxxxxxx bourání xxxx xxxxx, xxxxx xxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxx (xxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxx), x xxxxxxxx xxxxxxx, xxx xx xxxxxxx xxxxxxx ve xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxx xxxx xxxxxxx, x xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx,

x) xxxx k xxxxxx xxxxxx,

x) xxxxxxxx, nepropustné x xxxxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxx 12 xxxxxx,

x) xxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxx tohoto xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx⁶⁾ (xxxxx s xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx původu).

(2) Xxxxxxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx xx xxxxx těl xxxxx xxxxxxx do bourárny xxxxx xx xxxxx xxx xxxxx xxxxxxxx 12 měsíců xxxx x xxxxxxxx xxx 12 xxxxxx xxxx. Xxx xxxxxxx částí xxx xxxxx xxxxxxxx 12 měsíců xx xxxxx xxxx xxxx, xxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxx kostí; xxxxx se xxxxxxxxxx xxxxxx do xxxxxx xxxxxxx x odstavci 1 xxxx. x).

(3) Xxxxx, plochy, xxxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx přišly xx xxxxx s xxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxxx.

§10

(1) Xxxxxxxxxxxxx zařízení, xxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxx, nádoby x pracovní xxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxx do xxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxx být xxxxxxxxxxxx x vybaveny xxx, aby

a) xxxxxx xxxxxxx byly xxxxxx, snadno omyvatelné x xxxxxxxxxxxxxxxx,

x) xxxxxxxxxxx korozi a xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx na xxxxxxxxx nezávadnost živočišných xxxxxxxx.

(2) Technologická xxxxxxxx, stroje, xxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxx a xxxxxxxx pomůcky, xxxxxxxx x xxxxxxxx dřeva, xxx používat xxxxx

x) xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxx nichž xx to nutné x technologických důvodů x xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx,

x) x xxxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxx, x xxxxx xxxxxxx předměty xxxxxxxxxx xx xxxxx xxxxx x hygienicky xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx.

(3) Xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx musí xxx rozmístněny xxx, xxx xxxxxx přístup x xxx xxxxxxxxx xxxxxx řádné xxxxxxx x xxxxxxxxxx i xxxxxxxxx xxxxx.

(4) Xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxx porážení x xxxxxxxx opracování xxxxxx, nesmí xxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx.

§11

(1) Xx xxxxxxxx, že xxxxxxx x ohrožení xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxx živočišných xxxxxxxx, xxxx krajská veterinární xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx na uspořádání x xxxxxxxx podniků xxxxxxxxx x §8 xxxx. 2, xxxxxxxxx xxxxxxxxx xx

x) xxxx xxxxxxxx xxxx x podlahou,

b) xxxxxxx xxxxxx parapety,

x) xxxxx xxxxxx xxxxxxx,

x) xxxxxxxx xxxxxxxxx xx surovinami x xxxxxxx, xxxxx xx x xxxx xxxxxxx v xxxx xxxxxxxxx,

e) xxxx xxx ruční ovládání xxxxxxxxxxx baterií x xxxxxxx, xxxxxxxx v xxxxxx xxxxxxxxxx,

x) xxxxxxx vodu x xxxxxxx xxxxxxx 82 ^xX.

(2) Za xxxxxxxx, xx xxxxxxx x xxxxxxxx zdravotní xxxxxxxxxxxx x jakosti xxxxxxxxxxx produktů, může xxxxxxx veterinární xxxxxx xxxxxxxxx zmírnění xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx, nástroje, xxxxxx, xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx přicházejí xx styku x xxxxxxxxxxx produkty uvedených x §10, jmenovitě xxxxxxxxx na materiál x xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx při xxxxxxx xxxx.

§12

(1) Xxxxxxx, v xxxxx xx xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxx xxx zásobeny xxxxxx, xxxxxxxx a xxxxxx xxxxx xxx xxxxxx x xxxxxxx množství, xxx byla xxxxx xxxxxxx její xxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx.

(2) Xxxx x xxx, xxxxxxxxx xxx zacházení xx xxxxxxxxxxx produkty, xxx xxxxxxx xxx x xxxxx vody.

(3) Xxxxxxxxx xxxx xx xxxxx xxxxxxxx xxxxx x xxxxxx páry xxx xxxxxxxxx xxxxx, x xxxxxxxxxxx chladícího xxxxxxxx, x xxxxxxx xxxxxxx a xxxxxxxxxx, x xxxxxx požárů, xxxxxxxxx x jiným xxxxxxxx xxxxxx, při xxxxx xxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxxxx živočišných xxxxxxxx. Xxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxx být xxxxxxx od rozvodu xxxxx xxxx x xxxxxxxx xxxxxxx.

Xxxxxxx xxxxx - xxxxxxxx xx 10.11.2003 xx 24.7.2006 (xx xxxxxx x. 375/2006 Xx.)

§13

(1) Prostory x xxxxxxxx, určené k xxxxxxxxx se živočišnými xxxxxxxx za stanovených xxxxxxxx, xxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxx, pasterační, xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx x mrazírenská xxxxxxxx, musí xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx přístroji x xxxxx pro xxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx.

(2) Xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx a xxxx xxxxxxx tepelného xxxxxxxx xxxx být xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx systémy, které xxxxxxxx možnost xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx a zajišťují, xxx xxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx ošetřených x tepelně neošetřených xxxxxxx nebo surovin.

§14

Není-li xxxxxx živočišných produktů xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx, xxxxxxx xx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx x skladovacích prostorů.

§15

(1) Xxxxxxxx prostředky, používané x xxxxxxxx živočišných xxxxxxxx, xxxx mít xxxxx x jiné xxxxx, xxxxx přicházejí xx xxxxx x xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, s xxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxxxx povrchem, xxxxxxxxxxxxxx korozi x xxxxxxxxxxxxxx nepříznivě xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx.

(2) Xxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxx x odstavci 1, xxxxx xxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxx, živých xxxxxx, xxxxxxx x kůži xxxx xxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx i jiných xxxxxxx a xxxxxxx, xxxxx by mohly xxxxxxxx znečištění xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx.

(3) Xxx-xx o xxxxxxxx xxxxxxxxxxx produktů, xxxxx xxx skladovat xxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx v xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx živočišných xxxxxxxx x xxxx xxx 2 ^oC.

(4) Xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxx v jednom xxxxxxxxx prostředku, xxx xxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxx bezpečné xxxxxxx xxxxxxxx.

§16

(1) Xxxxxxxxx xxxxxxxx se xxxxxxxxxx buď xxxxxxxx - xxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxx, xxxxx x xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx korozi x xxxxxxxxx xx xxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx. Xxxx-xx xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx prostoru xx xxxx, xxxxx xx xxxxxx xxx xxxxxxx živočišných produktů, xxxxxxxxx xx spodních xxxxxxxxxxx nebo xxxxxxxx. Xxxxxx-xx přepravky x xxxxxx opatřeny xxxxx, xxxx xxx přepravované xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx.

(2) Xxxxx xxxxxx tekuté, granulované xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx se xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxxx x přepravě xxxxxx xxxxxxxx x xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx nápisem, xxxxxxxxxxx údaje x xxxxx xxxxxxxxxxxxxx produktů. Xxxxx nasávacích xxxxx xxxx být zabezpečeny xxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx.

§17

(1) Xxxxx xxxxxx x xxxxxxxxx x vykládání xxxxxxxxxxx produktů se xxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxx jednou xx 24 hodin.

(2) Xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx x cisteren xx xxxxx xx každém xxxxxx xxxxxxxx a xxxxx xxxxxxx x xxxx xxxxxxxxx. Přepravky, xxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxxx. Xxx-xx xxxx x přepravu xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx nejsou xxxxxx xxx, xxx xxxx xxxxx xxxxxxxx před xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx, anebo xxxxx xxxxx svými xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxx xx podle xxxxxxx x xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx.

§18

(1) Xxxxxxxx-xx xx k xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xx xxxxx xxxxxxx x xxxx xxxxxx xxxxxxx 12 hodin xxxx xxxxxx xxxxxxxxxx.

(2) Xxxxxxxxxxx osvědčení k xxxxxxxx xxxxxxxxxxx produktů xxxxxxxxx xxxxx, týkající xx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxx, přepravovaných produktů (xxxx, xxxxxxxx, xxxxx xxxxxx, výsledek xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxx xxxx.), xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx.

(3) Xxxx platnosti xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx 1 činí 72 xxxxx.

§19

Zásady xxxxxx xxxxxxx

Xxx xxxxxxxxx xx živočišnými xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxx zásady xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxx. Xxxx xx xxxxx

x) xxxx xx xxxxxx čistotu, x xxxxxxx pracovního xxx xx xxx xxxx xxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx x dezinfikovat xx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, jmenovitě před xxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxx, xx xxxxxx xxxxxxxxxx x po každém xxxxxxx toalety,

x) xxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxx, xxxx, xxxxxxxx xxxxx, popřípadě i xxxxxxxx, x xxxxxxx xxxxxxxx x přikrývku xxxx xxxxxx xxxxx, x podle potřeby xx xxxxx i x průběhu pracovního xxx,

c) xxxx xx xx, aby xx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx na xx x xxx xxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx x jejich xxxxxxxxxxxxxxx xxxxx s nekrytou xxxxx xxxxx x xxxx,

d) xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx a xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx x provozních xxxxxxxxxx xx xxxxxxx, která x tomu xxxxxx xxxxxx, a udržovat xxxxxxx x pořádek xx xxxxxxxxxx,

x) xxxxxx xx jídla, xxxx, xxxxxxx x xxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxxx chování na xxxxxxxxxx, na němž xx zachází xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx,

f) xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx xxxxx,

x) mít zdravotní xxxxxx.

Díl 2

Xxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx

§20

Xxxxxxx

Xxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx (xxxxxx xxxxxxxxx) xxxx mít

x) xxxxxxxxx xxx příjem xxxxxx xxx xxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx,

x) xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx prostor xxx xxxxxx xxxxxxxxxxx vyšetření,

x) vhodné podmínky xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxx vyšetřených x xxxxx nevyšetřených xxx xxxxx,

x) xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx pro bezpečné xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxx x xxxxxx,

x) xxxxxxxx xxx xxxx x xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx k xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx, xxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx x xxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx.

§21

§21 xxxxxx xxxxxxx předpisem x. 639/2004 Xx.

§22

Xxxxx

(1) Xxxxxxxx (balírny) xxxx mít

a) xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx

1. pro xxxxxxx xxxxx,

2. k xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx a xxxxxxxx xxxxx s xxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx x x xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx x chladicím xxxxxxxxx,

3. pro xxxxxxxxxx xxxxx a xxxxxxx x xxxxxx zhotovení x xxxxx potřeby x x uskladnění xxx použitých xxxxxxxxxxxxx xxxxx,

x) zařízení

1. xx xxxxxxxxxxxx vajec, podle xxxxxxx xxx x xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx,

2. x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x vyřazených xxxxx xxxxxxxxxxxxx k xxxxxxx xxx xxxxxx lidí.

(2) X xxxxxx vajec xxxxx použít xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxx.

§23

Xxxxx xxxxxxxx

(1) Podniky, x xxxxx xx xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx, xxxx mít xxxxxxxx x xxxxxxxx pro xxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx, xxx mytí x xxxxxxxxxx xxxxx x pro xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx.

(2) Xxxxxxx xxxx musí mít xxxxxxxxxxxx prostory x xxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxx xxxxxx x xxxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxx x přelévání xxxx xx xxxxx, pro xxxx, xxxxxxx a xxx xxxxxxx obalů x xxxxxxx xxx xxxxxxxx uskladnění xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx prostředků.

XXXXX III

XXXXXXXXXXX PODMÍNKY PRODEJE XXXXXXXXXXX XXXXXXXX X XXXXXXXXX A XX XXXXXXXXX X XXXXXXXXXXXX XXXXXXXXXX XXXXXXX PRO XXXXXXX PRODEJ RYB X PRODEJE XXXXXXXXXXX XXXXXXXX URČENÝCH XX XXXXXX ZVÍŘAT

Xxxxxxx x tržiště

§24

(1) Xxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxx x tržnicích, xxx xxxxxxx-xx ze xxxxxx xxxxxxxxxx na jatkách x bylo-li veterinárně xxxxxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxx.

(2) Xxxxxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxx xxxxxx, xxxxx x dělení x prodej xxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxx xxx x xxxxxxxxx, xxxxx xxxx pro xxxx účely vhodné xxxxxxxx x xxxxxxxx x xxxx-xx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx veterinární xxxxxxx schváleny xxxxx §22 zákona.

(3) Xxxx zvěře musí xxx xxxxx označena xxxxxxxx umožňujícím xxxxxxxxxxxx xxxxxxx kusu x xxxxxxxxx veterinárním xxxxxxxxxx.

(4) K xxxxxxx xxxxxx ryb je xxxxx doklad x xxx, kde byly xxxxxxxx xxxxxxxxx.

§25

(1) X xxxxxxxxx x xx tržištích musí xxx xxxxx nádob xx odpadky xxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x zřetelně xxxxxxxx, xxxxxxxxx jiné xxxxxxxx xxx ukládání konfiskátů xxxxxxxxxxx původu.

(2) Xxxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxxxx nádob, xxxxxxxxx jiného zařízení, xxxxxxxxx x odstavci 1.

§26

Xxxxxxxxxx prodejní místa

(1) Xxxxxxxxxx xxxxxxxx místo, xx němž xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxx, musí xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, zejména musí xxx

x) vybaveno

1. xxxxxxxxx xxxxxx s xxxxxxxxxxx, xxxxx čistitelnou xxxxxxxx xxxxxx x vyvýšenými xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx,

2. xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xx xxxxxx xxxxxx ryb způsobem xxxxxxxxxxxxx požadavkům xx xxxxxx zvířat x xx xxxxxx xxxxxxx xxxx týráním,

b) umístěno xxx, xxx byl xxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxx xx xxxxxxxxxx.

(2) X xxxxxxx xxxxxx xxx xx xxxxx xxxxxx x tom, xxx xxxx posledně xxxxxxxxx.

§27

Xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xx krmení xxxxxx

X xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxx skladovány x prodávány xxxxx xxxxxx živočišné xxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxx xxxxxx, které xxxx xxxxxxx xx xxxxxxx x xxxxxx trvanlivých, xxxxxxxxxxxxxx balených výrobků (xxxx. xxxxxxxx, suchá xxxxxx). Musí být xxxxxxxx a xxxxxxxxxxx x xxxxxxx xx xxxxxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx.

HLAVA XX

XXXXXXXXXXX POŽADAVKY NA XXXXXXXXX XXXXXXXX

Díl 1

Obecné xxxxxxxxx

§28

(1) Xxx xxxxxxxxx xx živočišnými xxxxxxxx xxxx být xxxxxxxxxx xxxxxx správné xxxxxxxxxx praxe. Při xxxxxxxx ošetření těchto xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxx vhodná xxxxxxxxx xxxxxxx x doby xxxxxx xxxxxxxx tak, xxx xxxx zajištěno xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx.

(2) Xxxxxxxxxx-xx xx xxxx xxxxxxxx,

a) xxxx xxx tepelně xxxxxxxxxx xxxxxxx po xxxxxxxx xxxxxxxxxx co xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx na xxxxxxx xx 10 ^xX x xx xxxxxxxx xxxxxxxxx na xxxxxxxxxx skladovací xxxxxxx,

x) xx xxxxx xxxx xxxx, aby xxx zacházení se xxxxxxxxxx x xxxxxxx, xxx xxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx teplota, xxxxxxx ke xxxxxxx xxxx xxxxxxx x xxxx xxx 2 ^xX xx dobu xxxxx xxx 2 xxxxxx.

(3) X xxxxxxxx láků x xxxxxx xxx používat xxxxx xxxxxx xxxx.

§29

(1) Xxxxxxxx živočišné xxxxxxxx, xxxxxx x dalšímu xxxxxxxxxx, xx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx. Xxxxx dojít xx xxxxxxxxxx zvýšení xxxxxxx suroviny x xxxx xxxxxxxxxxx. Musí xxx zajištěn xxxxxxxx xxxxx uvolněné xxxx. Xx rozmrazení musí xxx suroviny xxxxx xxxxxxxxxx; xxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxx, jen xx-xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx postupu.

(2) Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxx být xxxxxxxx xxxxxx o xxx, kdy xxxx xxxxxxxx (xxxxx, xxx).

§30

(1) Xxxxxxxxxx probíhá při xxxxxxx xxxxx 35 ^xX a nižší x xxx xxxxxxxxx xxxxxxx 1 xx/xxx. Xxxxx zmrazené xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx původu se xxxxxxxx xxx teplotě xxxxx 12 ^xX x xxxxx, anebo - pokud xxxx xxxxxxx xxxxxxxx - xxx teplotě xxxxx 18 ^xX x xxxxx. Xxxxxxx xx xx xxxxx xx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxx xx xx xxxxxxxxx stavu.

(2) Xxxxxxxxxx potraviny xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx být xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxx xxxx xx xxxxxxxx poskytujícího xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx.

§31

(1) Xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxx být xxxxxxxx xx podmínek xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx.⁷⁾

(2) Xxxxxx, xxxxxx x zrání xxxxxxxx, tepelně neopracovaných xxxxxxx xxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxx přirozených xxxxxxxxxxxxx x enzymatických xxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx.

(3) Xxxxxxxxxx uzavřené, xxxxxxxxxxx výrobky (xxxxxxxx) xxxx být xxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxx xx xxxxxxx, xxxxx účinky odpovídají xxxxxxx xxxxxxx 121 ^xX, xxxxxxxx xx xxxx xxxxxxx 10 xxxxx, x xxxxxxx xxxxxxxxxxx výrobky (xxxxxxxxxxxx) xx xxxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx 100 ^xX, xxxxxxxx xx xxxx xxxxxxx 10 xxxxx.

(4) Xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxx je xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx u xxxxxx x každé xxxxx (xxxxx), x xx x konzerv xxx teplotě 37 ^xX po dobu 7 xxx x xxxx xxx teplotě 35 ^oC xx xxxx 10 dnů, x polokonzerv xxx xxxxxxx 37 ^xX xx xxxx 3 xxx a nebo xxx xxxxxxx 35 ^xX po xxxx 5 xxx.

(5) Xxxxx potraviny xxxxxxxxxxx xxxxxx nesmí být xxxxxxxxxx.

(6) Xxx xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx plísní xxx xxxxxxxx jen xxxxxx xxxxx plísní, které xxx dodržení schváleného xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx nevytvářejí xxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxx určené spotřeby xxxxxx xxxxxxx.

§32

(1) Xxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx másla xx xxxxxxxxx z xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx jatečných xxxxxx, x xx xxxxxx xxxxxxxx, xx. xxxxxxxxx xxx teplotě xxxxxxx 100 ^xX xx xxxx 15 xxxxx, xxxx xxxxxx xxxxxxxx, xx. tavením x xxxx xxx xxxxxxx xxxxxxx 70 ^xX po xxxx 30 minut, popřípadě x xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxx 80 ^oC, xxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx krajskou xxxxxxxxxxx xxxxxxx.

(2) Sádlo x xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxx xx 24 xxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx 5 ^xX.

Xxx 2

Xxxxxxxx xxxxxxxxx

Maso x masné výrobky

§33

(1) X xxxxxxxx xxxxxxxxx masově xxxxxxx xxxxx masných xxxxxxx (probarvení) xxx xxxxxxxx xxx schválené xxxxxxxxxx. Dusitany a xxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xx xxxxx s xxxxxx xxxx, xxxxxxx xxxxxxxxxx solicí xxxx xxxx obsahovat nejvýše 0,9 % dusitanu xxxxxxx xxxx draselného, xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxx 2,5 % xxxxxxxxx xxxxxxx nebo xxxxxxxxxx.

(2) Xxxxx-xx x xxxxx xxxx, xxxx xxx x xxxxxxx bourání x xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx teplota xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx zvířat xx 7 ^xX, xxxxxxx teplota xxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xx 4 ^oC x xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xx 3 ^xX.

(3) Není-li xxxxxxxxx xxxxx, musí xxx xx xxxxxxxx xxxxxx xxxxx výrobky xx xxxxx xxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx.

§34

Masné xxxxxxx uváděné xx xxxxx, xxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxx okolní xxxxxxx, xxxx xxx xx xxxxxx xxxxx xxxxxxxxx x čitelně xxxxxxxxx xxxxxxx, xxx xxxxx musí xxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx, jakož x xxxxx minimální xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx x v případě xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxx.

§35

Xx xxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx nelze použít xxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx x xxxxxxxx telecího xxxxxx x xxxxxxxxx konečnic, xxxxxx xxxxxxx a xxxxxxxx, xxxxxx x xxxxxxxx odřezky a xxxxxxx x xxxxxxx x ze xxxxxxxx xxxxxxxxxx x dýchacího xxxxxxx.

§36

(1) Xxxxx maso xxx xxxxxxx jen z xxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx masa, xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx 6 xxx po xxxxxxx, xxxxx - x případě xxxx xx porážce xxxxxxxxxxx x vakuově xxxxxxxx - do 15 xxx xx xxxxxxx, x xx xxx xxxxxxx xxxx x xxxxxx xxxx xxxxx x výjimkou žvýkacích xxxxx xxxxx, prasat, xxxx a xxx, xxxxxxxx výřezu, xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx a xxxxxxxx xxxxx nebo xxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx, xxxxxxxxxx a bránice. Xxxx xxx xxxxxxxx x xxxxxxxx v xxxxxxx 1 hodiny x neprodleně

a) xxxxxxxxxx xx teplotu xx 2 ^xX, xxxxxxxxx v xxxx xxxxxxx, xxxxxx xx xxxxxxx v xxx xxxxxx x xxxxxxx xx 24 xxxxx xx xxxxxxx, xxxxx

x) zmrazeno xx xxxxxxx xxxxx 18 ^xX, xxx níž xxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxx 3 xxxxxx.

(2) X nebaleném xxxxx lze xxxxxxxx xxxxx xxxx pouze xxxxx, xx-xx xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxx spotřebitelem.

§37

(1) Xxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxx být neprodleně xx xxxxxx

x) xxxxxxxxxx,

x) xxxxxxxxx xx teplotu 2 ^xX x xx 24 hodin xxxxxxxxxx, xxxx

c) xxxxxxxx xx teplotu xxxxx 18 ^xX a xx 3 měsíců xxxxxxxxxx.

(2) Strojně xxxxxxxx maso xxx xxxxxx pouze xx xxxxxxxxxx do xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx.

§38

(1) Xxxxx xxxxxx x xxxxxx spotřebě musí xxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx xx 4 ^xX x xxxxxx xx prodeje xxxx xxxxxx xxxxx xx 24 xxxxx xx xxxxxxxx.

(2) Xxxx xxxxxx xxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxx

x) xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx postupem x xx 3 hodin xx vytěžení zchlazena xx xxxxxxx do 3 ^xX, anebo xxxxxxxx na xxxxxxx xxxxx 18 ^xX,

x) xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxx xx 48 xxxxx xx xxxxxxxx,

x) uváděna xx prodeje xxxxxxxxx xx 2 ^xX, xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx v xxxxxxxxxxxxx, odolných xxxxxxx, x xx xx 24 xxxxx po xxxxxxxx.

(2) X xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxx potravinářské xxxxx xxx použít xxxxxxxxx suroviny, zejména xxxx, xxxxx, šlachy x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, jejichž maso x xxxxxx xxxx xxxxxxxxx jako poživatelné. Xxxxxxx suroviny pro xxxxxx xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xx 24 xxxxx xx xxxxxxxx, jinak xxxx xxx zchlazeny xxxx xxxxxxxx.

§39

Xxxxxxx

(1) Xxxxxxx se xxxxxxxxx na teplotu xxxxxxx 7 ^oC, xxxxxxx-xx ze srstnaté xxxxx xxxxxxxx, x xx xxxxxxx xxxxxxx 4 ^xX, pochází-li x xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx a ze xxxxx xxxxxxx. Xxx xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx x xx xxxxx xxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx, xxx 7 ^xX x zvěřiny, xxxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx x xxxxx xxxxxxx, xxx 4 ^xX.

(2) Xxxx xxxxx srstnaté xxxxxxxx xx

x) xxxxxxxx xxx xxxxxxx xx xxxxx 1 ^oC xx 1 ^xX xxxxxxx po xxxx 15 xxx x xxx xxxxxxx xx xxxxx 1 ^oC xx 7 ^oC xxxxxxx po xxxx 7 xxx od xxxxxxxxx po xxxxxxx,

x) xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, v xxxxx xx xxxxxxxxx, xx x průběhu xxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx o xxxx xxx 2 ^xX. Xxxx xxxxx xx přepravují xxxx xx xxxxx xxxxxxxxxx x zavěšená.

(3) Xxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxx, která jsou xxxxxxxxxx, změněná xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx z xxxxxx xxxxxx nepoživatelná.

(4) Xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx v xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx maloobchodníkovi x rámci xxxxx, x xxxx byla xxxxxxx, a xx xx xxxxxxxxxxx, xx xxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx x xx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xx potvrzení x xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx x x xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxx xxxxxx, x xx xxxxx označena xxxxxxxx stanoveným xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx.⁸⁾ Za xxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxx zvěře xxxxxxxx xxxx xx xxxxx xxxxxxx v xxxxx xxxxxxx 10 xxxx.

§40

Xxxx, xxxxxx, měkkýši a xxxx

(1) Xxxx, xxxxxx, měkkýši x xxxx xx xxxxxxxxx xxx x xxxxx xxxxx, xxxxx xx xxxxxxxx bezprostředně xxxx xxxxxxxx.

(2) K xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxx použít xxx xxxx xxx xxxxxx xxxxxxxxxxx. Strojně xxxxxxxx xxxx musí xxx neprodleně xx xxxxxx zpracováno, xxxxx xxxxxxxx xx teplotu xxxxx 18 ^xX x xx 6 xxxxx xxxxxxxxxx.

Xxxxxx xxxxx x xxxxxx xxxxxxx

§41

Předmětem xxxxxxx xxxxxxx spotřebiteli x xxxxx xxxxxx xxxxx xxx xxx

x) xxxxxx, xxxxxxxxx a xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx, xxxxx splňuje xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx mléko xxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx a zpracování (xxxx jen "xxxxxx xxxxx"), zejména xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx mléko xxxxxx, které xxxxxxxxx x chovu prostého xxxxxxxxxxx x brucelózy x xxxxxxxxxx příznaky xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx mlékem xx lidi,

x) xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxx uvedeného xxx písmenem x) (xxxx xxx "mléčné xxxxxxx").

§42

(1) Xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx mléka xx xxxxx

a) dbát x xx, aby xxxxxx bylo xxxx xxxxxxx xxxxx x xxxxx a aby xxxxxx byly xx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxx,

x) xxxxxxxxxxx před xxxxxx dojením xxxx xxxxxxxx x chladicího xxxxxxxx,

x) sledovat xxxxxxxxx xxxx dojnic, xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxx, x vlastnosti xxxxxxxxxx mléka podle xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx,

x) xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx mléko xx xxxxxxxxx mléka.

(2) Čištění x xxxxxxxxxx dojicího xxxxxxxx xx xxxxxxx xx xxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxxx po xxxxxx xxxxxxxxxxx.

§43

(1) Xx syrového xxxxx, xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxx x §41, xxxx xxx vyloučeno xxxxx

x) xxxxxx, xxxxx dojí méně xxx 2 l xxxxx xxxx u xxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx po xxxxxxxx procesu zaprahování,

x) x xxxxxxx xxxxxx,

c) x xxxxxxx xxxxxxx inhibičních, xxxxxxxxxxxx x kontaminujících xxxxx,

x) z xxxxxx důvodu xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx svém xxxxxxx x xxxxxxxxxxxx, xxxxx i smyslově xxxxxxx.

(2) Xxxxxxxx xxxxx xxxxx

a) xxxxxxxxx větší xxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxx 100&xxxx;000 x 1 ml, xxxxxxxxx x podobě xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx průměru xx xxxxxxxx 2 xxxxxx,

x) xxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxx 400&xxxx;000 x 1 xx, xxxxxxxxx v xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx 3 xxxxxx,

x) xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxx xxxxx xxx 300&xxxx;000 x 1 ml,

x) xxx xxx xxxxxxx xxxxx xxx xxxxx 0,520 ^oC. Xxx xxxxxxxx podezření xx porušení xxxxx xxxxx se xxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx odebere xxxxxxxxx xxxxxx mléka, x xx 11 xx 13 xxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxx. Pokud xx takto xxxxxxx, xx vyšší bod xxxxxxx xx přirozeného xxxxxx, nepovažuje se xxxxx xx porušené xxxxx.

(3) Počty xxxxxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx měsíčně. Xxx xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx.

(4) Xxxxxxxx xxxxx se xxxxx xxxxxxxxxxxxx po nadojení; xxxxxxx xxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx.

(5) Xxxxxxxx mléko xx x nejkratší xxxx xxxxxxxx, x xx xx xxxxxxx xxxxxxx 8 ^oC. Xxxxxxxx musí být xxxxxxxxx do 3 xxxxx od xxxxxxx xxxxxx. Xxxx-xx xx xxxxxxx xxxxxxxx mléko x xxxxxx xxxxx xxxxxxxxx a xxxxxxxxxx, xxxx xxx xxxx xxxxxxxx promíchávána, xxx xxxxxxxxxxx ke xxxxxxx xxxxxxx xxx 10 ^xX.

(6) Xxx-xx x syrové mléko xxxx, kozí xxxx xxxxxx, xxxxx xxx xx xxxxxxxxx ustanovení xxxxxxxx 1 xx 5. Nesmí však xxxxxxxxx xxxxx počet xxxxxxxxxxxxxx než 1&xxxx;500&xxxx;000 x 1 xx; xxxxx somatických buněk xx nezjišťuje.

(7) Xxxxxx xxxx x xxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxx xxx xxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx.

§44

(1) Xxxx-xx xxxxxx xxxxx xxxxxxx xx 2 xxxxx po nadojení, xxxx být xxxxxxxxx xx 8 ^xX x zchlazené xxxxxxx xx 24 xxxxx xx nadojení.

(2) Xxxxxx xxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx v xxxxxxxxx, která xx xxxxxxxx od stájí x ve xxxxx xx xx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx "Syrové xxxxx, xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx". Xx-xx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx x xx xxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxx, xxxx být xxxxxxxx, x níž xx xxxxxxx xxxxxx mléko, xxxxxxxx xx mléčnice.

§45

(1) Xxxxxx xxxxxxx mohou xxx xxxxxxxx xxxxx x prostorech a xx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx odpovídají xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxx na xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx.

(2) Xxxx xxxxxxxx sýr xxx xxxxxxxx xxx xxxx xxxxxxxx k dalšímu xxxxxxxxxx.

Xxxxx

§46

(1) Vejce musí xxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxx. Xxxxxxx se xxxxx x ukládají xx při nekolísavé xxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx 5 ^xX x xxxxxxxxxxx 18 ^xX, x při xxxxxxxxx xxxxxxxx 70 až 75 %.

(2) Xxxxx musí být xxxxxxxxx a xxxxxxxx xx 72 hodin xx snášce.

(3) Xxxxxxxx vajec, určených x uvedení xx xxxxx, xx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx.⁷⁾

(4) Xxxxx xxxxxx x dalšímu xxxxxxxxxx xx zpracovávají xxxxxxxxxx xx 72 xxxxx xx prosvícení; xx vytlučení se xxxxx ošetřují.

(5) Xxxxx x porušenou xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxx do xxxxx. Xxxxxxx xxxxx, xxxxxxx x xxxxxxxx vajec, xxxx xxx bez xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxx x xxxxxxxxx "Vaječná hmota xxxxxx k pasteraci".

(6) Xxxxx x xxxxxxxxx skořápkou x xxxxxxxxxxxxxx blanou x xxxxx xxxxxxxx x xxxxx xxxx nepoživatelná.

§47

(1) Xx xxxxx xxx xxxxxx xxx pasterovanou xxxxxxxx xxxxx.

(2) Xxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx bezprostředně xx xxxxxxxxx, musí xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx xx 4 ^oC x xx 4 xxxxx xxxxxxxxxx nebo xxxxxxxx.

(3) Xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xx xxxxxxx působením dále xxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxx, xxxxx xxxxxxxxxxxx kombinací xxxxxxx x xxxx, xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx účinek:

x) 57 ^oC xx dobu 180 xxxxxx, xxx-xx o xxxxxxxxx xxxxx,

x) 64,5 ^xX xx xxxx 150 xxxxxx, xxx-xx x pasteraci xxxxxxx,

c) 65 ^xX po xxxx 180 xxxxxx, xxx-xx x pasteraci xxxxxxx.

(4) Xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx se xxxxxxx xx stálého xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxx x xxxxx xxxxxx hmoty xx uvedenou xxxx, xxxxx alternativní xxxxxxxxx xxxxxxx x doby, xxxxx xxxxxxxxx srovnatelný xxxxxx:

x) 56 ^xX po xxxx 30 xxxxx, xxx-xx x xxxxxxxxx xxxxx,

x) 65 ^xX xx dobu 30 xxxxx, jde-li x xxxxxxxxx xxxxxxx,

x) 68 ^xX xx xxxx 30 xxxxx, xxx-xx x xxxxxxxxx xxxxxxx.

(5) Xxxxxxx xxxxx musí xxx xxxxxxxxxx xx pasteraci xxxxxxxxx na teplotu xx 4 ^oC.

(6) Se xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxx ošetřit xxxxxxxx xxxxx i xxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx.

(7) Xxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxx xxx teplotě xxxxx 18 ^xX x xxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx výrobků, xxxxx 12 ^xX x xxxxx x xxxxxxxxxx výrobků a 4 ^xX x xxxxxxxxxx xxxxxxx.

§48

Xxxx xxxxx než slepičí xxxx xxx x xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx zpracovávána.

Xxxxx xxxxxxxx

§49

(1) Xx xxxxx xxx uvádět xxx

x) xxxxx xxxxxxxx od xxxxxxxx, x němž se xxxxxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxx x xxxxxxx xxxxxxx xxxxx,

x) xxx, xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx xx zdravého xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx činitele x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxx xxxx.⁹⁾

(2) Xxx xxxx xxx xxxxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxxx x obalech xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx. Xxxxx xxx xxxxxxxx přímému xxxxxxxxxx záření.

(3) Xxxxxx xxxxxxx musí xxx xxxxxxxxxxxxx xx 3 hodin xx xxxxxxx; xxxxxxxx xx xxx teplotě 0 ^xX.

XXXXX X

XXXXXXXXXX, XXXXXXXXXX A XXXXXXXXXX ŽIVOČIŠNÝCH XXXXXXXX XX OBĚHU

§50

(1) Xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx prohlídce xxxx xxxxxxxxx (ante xxxxxx), xxxxxx xxxx, xxxxxx a ostatní xxxxx xxxxxxxxxxx prohlídce xx xxxxxxxx (post xxxxxx). Účel, xxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx stanoví xxxxxxxx právní xxxxxxxx.⁵⁾

(2) Xxx-xx x xxxxxxx xxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx účelům, x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx přípravků xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx ke xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxx, xxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx, xx

x) uplynula ochranná xxxxx stanovená x xxxxxxxx xxxxxx,

x) xxxxx xxxxxx klinicky xxxxxx reakce xx xxxxxxxxxx pokusu,

x) xxxxxxxx xxxxxxx 7 xxx xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx mikroorganizmy, xxxxx xxxxxxx 21 xxx xx xxxx xxxxxxxx xxxxxx mikroorganizmy.

§51

(1) Xxxx x orgány xxxxxxxxx xxxxxxx, x xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx s konečnou xxxxxxxxx xxx xxxxxxx, xxxxxxx laboratorního vyšetření, xx xxxxxxxxxxx, jako xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxx, aby xxxxxxx dojít k xxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxx, x aby xxxx zřejmé, xxxxx xxxx odebrány xxxxxxxx xxxxxx.

(2) Xxxx x xxxxxx, xxxxx xxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx porážkou, xxxxx být xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx, xxxx xx označuje xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx.⁵⁾

§52

(1) Xxxxxxxx vyšetřování xxxx x xxxxxx dospělého xxxxx starého xxxxxxx 24 měsíců xxxxxxxxxx xxxxxx porážkou x xxxxxxxxx xxxxx starého xxxxxxx 30 xxxxxx xx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx skotu (XXX).

(2) Součástí xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxx, xxxx, xxxx x xxxxxx xxxxxxxx, jakož x nutrií je xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx (trichinel).

§53

(1) Xxxx a xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxxx xxxx úpravě (xxxxxxxxxx) bez zbytečného xxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx x souladu xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx podmínkami.

(2) Xxxx a xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxx x xxxxxxxx 1, musí xxx xxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxxx a mohou xxxxxx xx xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxx xxx xxxxxxxxxx xx výrobků.

(3) Xxxx a xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx, x něhož byla xxxxxxxx slabá xxxxxxxx xxxx toxoplazmóza, xx xxxx uvolněním xx xxxxxx xxxxxxxx

x) xxxxxxxxx teploty mínus 10 ^xX x xxxxx x hloubce xxxxxxxxx po xxxx xxxxxxx 48 hodin,

x) xxxxxxxxxxx při xxxxxxx xxxxx 10 ^xX po xxxx xxxxxxx 144 xxxxx, xxx-xx x xxxx x xxxxxxxx xx 30 xx, x xxxxxxx 240 xxxxx, xxx-xx x xxxx x xxxxx xxxxxxxx, xxxx

x) xxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxx x xxxxxxxxx 2,5 xx do xxxxxxx xxxx x xxxxxxx 1,160 g/cm³ (20° Bé) xx xxxx nejméně 20 xxx.

Označování xxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx

§54

Xxxx x orgány jatečného xxxxx xxxxxx xxxxx, xxxxxx, xxxx, xxx, xxxx, oslů x xxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxx

x) xxxxxxxxxxx, xx označují xxxxxxx razítka xxxxxxxxx xxxxx o xxxxxxx 4 xx,

x) poživatelné xx xxxxxx

1. výrobní, xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx x průměru 4 xx, xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxx kruh vodorovně xxxxxxxxx, xxxx od xxxx xxxxxxxx xxxxxxx 1 cm x xxxxxxxx tak, aby xxxx v xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx,

2. xxxxxx xx konzerv, xx xxxxxxxx xxxxxxx razítka xxxxxxxxx xxxxx o xxxxxxx 4 cm, x xxxxx rovnými xxxxxx xxxxxxxxx xx xxx xxxxxx xxxxx x xxxxxxxx na xxxxx razítku xxx, xx xxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxx x xxxxx xxxx čitelné,

c) xxxxxxxxxxxxx, xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx trojúhelníkového xxxxx o délce xxxxxx 5 xx.

§55

(1) Xxxxxxxx masa xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxxx jako xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xx úpravě, musí xxx xxxxxxxx

a) x xxxxx, prasat, xxxx, oslů x xxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxx straně xxxx, xxxxxxx, xxxxxx, xxxxx x xxxx, x xx xx xxxxx xxxxx,

x) u xxxxx xx xxxxxx xxxxxx xxxx, hřbetu, xxxxx x xxxxx,

x) u ovcí, xxx, jehňat x xxxxxx xx xxxxxx xxxxxx xxxx a xxxxx.

(2) Xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxx, xxxx být xxxxxxxx

x) x xxxxx, koní, xxxx x jejich xxxxxxxx xx xxxxxx, jedné xxxxxxxx xxxx, xxxxxxxxx xxxxx jater, xxxxx, xxxxxxx, xxxxxx x xxxxxxxxxxx,

x) x xxxxx, xxxxxx, ovcí x xxx xx xxxxx straně xxxx x xx xxxxxxxxx xxxxx xxxxx.

(3) Xxxxxxxx xx xxxx xxxxxx xxxxxxx odstraněním xxxxxxxxx částí masa.

(4) Označení xxxx x orgánů jatečných xxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx, se provádí x částí masa x xxxxxx obarvením, x xxxxxx xxx, xxxxx a xxxxxx xxxxxxxxx řezy xx xxxxx x xxxxx xxxxxxx musí xxx xx všech částech xxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx.

§56

(1) Maso a xxxxxx xxxxxxx drůbeže, xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxx

x) xxxxxxxxxxx, xx xxxxxxxx otiskem razítka xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx 2 xx. X xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xx xxxx xxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx 4 xx x xxx, xx xxxxxxx musí xxx xxxxxx xxxxxxx 0,8 xx x xxxxxxx xxxxxxx 1 xx,

x) xxxxxxxxxxx xx xxxxxx

1. výrobní, se xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx svalů xxxxxxxxxxx xx k xxxxx xxxxx,

2. xxxxxx do xxxxxxx, se označují xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xx x xxxxx kosti x xxxxxxxxxx stehenní xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx až xx stehenní kosti,

c) xxxxxxxxxxxxx, xx označují xxxxxxx razítka xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxx o xxxxx xxxxxx 2,5 cm, xxxxxxxxx se xxxxxx.

(2) Xxxx x xxxxxx xxxxxxx, xxxxx byly xxxxxxxxx jako

a) xxxxxxxxxxx xx xxxxxx

1. xxxxxxx, xx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx xx překrývajícími xxxxxx xxxxxxx kruhového xxxxx o xxxxxxx 2 xx,

2. xxxxxx xx xxxxxxx, xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx tvaru x xxxxx strany 2 xx,

x) xxxxxxxxxxxxx, xx xxxxxxxx otiskem xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx tvaru x xxxxx xxxxxx 2,5 xx, popřípadě xx xxxxxx.

Označování xxxxxxx x xxxxxxxx živočišného původu xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxx xx stanoveným přechodným xxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxx jako xxxxxxxxxxx

§57

(1) Xxxx x orgány xxxxxxxxxxx x xxxxxxx x závodů, pro xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, x xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxx

x) xxxxxxxxxxx, xx xxxxxxxx xxxxxxxx čtvercového xxxxx x xxxxx xxxxxx 4 xx, x drůbeže a xxxxxxx x xxxxx xxxxxx 2 cm,

b) xxxxxxxxxxx xx xxxxxx

1. xxxxxxx, se označují xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxx xxxxxx 4 xx x xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx tento xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx x jsou od xxxx xxxxxxxx nejméně 1 xx x xxxxxxxx tak, aby xxxx x xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx,

2. určené xx xxxxxxx, xx xxxxxxxx razítkem xxxxxxxxxxx xxxxx x délce xxxxxx 4 cm, x drůbeže x xxxxxxx x xxxxx xxxxxx 2 xx, x xxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xx xxx xxxxxx xxxxx x xxxxxxxx diagonálně xx xxxxxxx xxx, xx xxxxxx průsečík xx uprostřed x xxxxx xxxx xxxxxxx.

(2) Xxxxxxxxx musí xxx xxxxxxxx xxxxxxx zdravotní xxxxxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxx o xxxxx xxxxxx 4 cm.

(3) X xxxxx části xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xx xxxxx označení XX, v xxxx xxxxxxx xxxxx veterinární xxxxxxxxxxx číslo a x xxxx dolní xxxxx PRO XX. Xxxxxxxx písmen x xxxxxx xxxxxxxx údajům xxxxxxxx xx zvláštních xxxxxxxx xxxxxxxxxx.¹⁰⁾

Xxxxxxxxxx živočišných xxxxxxxx určených xx xxxxxx xxxxxx

§58

(1) Xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxx posouzeny x xxxxxx xx xxxxxx xxxxxx^10a), xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx 4 xx x 10 xx, x případě xxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxxx 2 xx x 5 xx, x xxxxx xxxxx xxxxx se uvádí xxxxxxxx XX x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx x xx xxxxxxx xxx xxxxxx správní xxxxxxxx. Výška xxxxxx xxxxxx x číslic xx 1 cm, x xxxxxxx drůbeže x králíků 0,6 xx. X dolní xxxxx xx xxxxxxx xxxxx XXXXXX x xxxxxxxxx písmen 1,5 xx, v xxxxxxx xxxxxxx x králíků x xxxxxxxxx 0,6 xx.

(2) Označení xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx 1, xxxxxxxx pro xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx, xx xxxxxxx x xxxxx xxxx x orgánů xxxxxxxxx x xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx 1 xx xxxxxx xxxxxxxxxx obalu; x celých xxx, xxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx řezy xx xxxxx, xxxxxxx otisk xxxxxxx xxxx xxx xx xxxxx xxxxxxx xxxx a xxxxxxxx xxxxxxxxx zvířat.

Označování xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx

§59

(1) X xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx se uvádí

x) v xxxxxx xxxxx zkratka "CZ", xx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx x x xxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxxx (xxxxxx správní xxxxxxxx), nebo

x) x horním řádku xxxxxxx "XX" x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx x x xxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxxx (xxxxxx správní xxxxxxxx).

(2) Výška xxxxxx a xxxxxx xxxx být xxxxxxx 0,8 xx, x xxx-xx o xxxxxxxx xxxxxx nebo xxxxxxx, xxxxxxx 0,2 xx.

(3) Razítkování se xxxxxxx zdravotně xxxxxxxxxx xxxxxx, perforačním xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx.

(4) Xxxx a orgány xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxx k xxxxxx, mohou být xxxxxxxx odlišným způsobem xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx.

(5) Xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxx.

§60

Xxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx, u xxxxx xxxx xxxxxxxx

x) xxxxx uhřivost, xx xxxxxxxx - xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx - otiskem xxxxxxx "X" o xxxxx 4 xx x xxxxx 3 cm, x xx xx xxxxx straně xxxx xxxxxxxxx, na xxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxx, xx zevní xxxxx xxxxxxxx žvýkacího svalu x xx srdci,

x) toxoplazmóza, xx xxxxxxxx - vedle xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx - xxxxxxx písmene "X" x výšce 4 xx x xxxxx 3 xx, x xx na xxxxx straně obou xxxxxxxxx x xx xxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxx.

§61

(1) Xxxxxxxx xxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxx neprodleně x odvěšovacích, xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx xx xxxxxxxxx x xxxxxxx zpracování.

(2) Xxxx x xxxxxx jatečných xxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxx:

x) xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx zvířat xx 48 xxxxx xx xxxxxxxx na teplotu xx 7 ^xX x xx 72 xxxxx xx xxxxxxxx xx xxxxxxx do 4 ^xX. Xxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxx 4 dny se xxxxxx xx xx xxxxxxx xx 2 ^xX,

b) xxxxxx xxxxxxx jatečných zvířat xx 12 xxxxx xx xxxxxxxx xx xxxxxxx xx 3 ^xX,

c) xxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xx 2 hodin (x těžkých xxxx xx 12 xxxxx) xx poražení xx xxxxxxx 4 ^oC. Xxxx jatečné drůbeže, xxxxxxxx ve xxxx, xxxx xxx xxxxxxxxxx xx vychlazení xxxxxxxx x uváděno do xxxxx ve zmrazeném xxxxx.

(3) Teplé xxxx xxx xxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx 3 xxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx.

(4) Xxxxxxx xxxxx, pokud nejsou xxxxx xxxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, x to v xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxx xx 10 ^xX.

Xxxxxx porážky

§62

Xxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, xxxx x koz, xxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxx xxx spotřebu x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx vyšetření,

x) xxxxxx-xx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx, nebo

x) stanoví-li xxx xxxxxxx veterinární xxxxxx xx zřetelem k xxxxxxxx situaci.

XXXXX VI

VETERINÁRNÍ XXXXXXXXX X XXXXXXXXXX XXXXXX XXXXXX A XXXXXXXXX XXXXXXXXXXX PRODUKTŮ

Zvěř

§63

(1) Xxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx v xxxxxxx, xxxxxxx na místě xxxxxxx zvěře její xxxxxxxxxx prohlídku. Při xxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxx, xxxxxx xxxx, xxxxxxx xx xxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxx xx kůži x xxxxxxxx xxxxxxxxxx, x xxxx xx xxxxxxxx, xxx-xx

x) x xxxxxxxxx zvěř spárkatou, xxxxxxx, xxxxx otvory x xxxxxx xxxxx, xxxxxxxx tělních dutin, xxxxxxxxx, xxxxxxxx dutiny xxxxx, jazyk x xxxxxxx xxxxxx,

x) o xxxxxx a xxxxxx xxxxxxx, oči, xxxxx xxxxxx x xxxxxx xxxxx, břišní xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx,

x) x zvěř xxxxxxxx, xxx a xxxxx otvory.

(2) Xxxxxxxx xxxx spárkatá xx xxxxx po xxxxxxx xxxxxx a xxxxxxx. Xx-xx xxx xxxx xxxx veterinárně xxxxxxxxx x xxxxxxxxx-xx xx xxxx xxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxx ulovení, xxxx xxx xxxxxx xxxxxx xxxxxx, xxxxx, xxxxxxx a ledviny, xxxxx xxxx vyňaty x xxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxxxx k xxxxxxxxxxxxx vyšetření spolu x xxxxx.

(3) Xxxxxx-xx xx xxx předběžné xxxxxxxxx, xx jde x xxxx nemocnou xxxx xxxxxxxxxx z xxxxxxxxxx xxxxxxx zvířat, xxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxx x xxxx xxxx xxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx.

(4) Xxxx-xx xxxxxxx xxxx xxxxxxx nebo xxxxxxxxx z onemocnění xxxxxxx xxxxxx, xxx

x) xxxxxxx

1. xxxxx, xxx-xx x xxx. xxxxxxxxxx xxxx,

2. xxxxx, xxxxx, xxxxx, xxxxx, xxxxxxx x ledviny, mají-li xxx xxxxxxxxx xxxxx,

x) xxxxxxx xxxxxxx ke xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx, anebo xxxxx výsledku veterinárního xxxxxxxxx xx xxxxx, x xxxx xxxxxxxxx, xxx-xx x xxxxxxx xx xxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxxxx (xxxxxxx xxxxxxxx prasat a xxxxxxx), až xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx svalovce (xxxxxxxxx).

(5) Nepoživatelné xxxxx xxxxxx ulovené xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx, zejména xxxxxxxxxxx, žaludek, xxxxxx, xxxxxx xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx, xxxxx x vyháčkované xxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx odstraní xxxxxxxxxx.

§64

(1) Xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxx, xxx xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxxxx.

(2) Xxxxxxx xxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxx stanoveným xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx.⁸⁾

§65

(1) Xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx se xxxxxxx xxxxxxx jako xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xx úpravě (xxxxxxx xxxx xxxxxx xx xxxxxxx), poživatelná xxxxxx ke krmení xxxxxx x zájmových xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx.

(2) Xxxxxxx se xxxxxxxx xxxxxxx jako xxxx xxxxxxxxx zvířat, xx. xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx. Jde-li x xxxxxxx v xxxx xxxx xxxx, opatří xx otiskem xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx (xxxxxx x xxxxxx zvěře) x veterinární xxxxxxxxx.

Xxxx, korýši, xxxxxxx, xxxx x xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx prostředí

§66

(1) Xxxx, xxxxxx, měkkýši, žáby x jiní živočichové xxxxxxx a xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx (dále xxx "xxxx živočichové") xxxx xxxxxxxxx k xxxxxx xxxx, xxxxxxxx

a) xxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx,

x) pocházejí x prostředí, xxxxx xxxxxxxxxxx nepříznivě xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxx x příchuť,

x) xxxxxxxxxx biotoxiny xxxx toxiny, které xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx,

x) byli usmrceni xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxx jiným xxxxxxxxx xxxxxxxx,

x) xxx-xx x xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxx lekli xx xx ulovení x xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx tak, xx xxxxxxxx smyslové znaky xxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx.

(2) Xxxxx-xx x xxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxx x xxxxxxxxxxxxx spotřebě x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, xxxx být tyto xxxx xxxxx po xxxxxxxx xxxxxxxxx.

(3) Xxx (xxxxx), xxxxxx x xxxx ryb, xxxxxx, xxxxxxx, xxx x xxxxxx živočichů, xxxxxxxx k uvedení xx oběhu, musí xxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx správě xxxxxxx xxxxx xxxxxx.

§67

(1) Xxxxxxxxxxx ryby, xxxxxx, xxxxxxx x xxxx xx xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxx pachů. Xxxx x xxxxxxx xxxx xxx chráněna před xxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxx.

(2) Xxxx uvedením xxxxxx xxx, xxxxxx, xxxxxxx, žab a xxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx předběžnou xxxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx krajskou xxxxxxxxxxx xxxxxx.

(3) Xxxxx xxxxxxx xxxxxx xxx, xxxxxx, xxxxxxx, žab x xxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx, x xxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxx a dobu xxxx (xxxxxx), odchytu xxxx sběru, druh, xxxxxxxx x xxxx xxxxxx, xxxx nakládky, xxxxxx xxxxxxxx x xxxxx xxxxxx.

§68

Vytřídění x xxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx xx xxxxx zchlazují x xxxxx vodě; xx xxxxxxxxxx (vyjmutí) x xxxxxxx a xxxx xx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx.

§69

Xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx

x) xxxx (xxxx maso) xxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xx xxxxxx (xxxxxxx xxxx xxxxxx xx xxxxxxx), poživatelné určené xx xxxxxx xxxxxx x zájmových chovech xxxx nepoživatelné,

x) xxxxxx, měkkýši, xxxx x xxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx.

§70

Xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx

Podle xxxxxxxx veterinárního xxxxxxxxx xx xxxxxxx

x) xxxxx, xxxxxx výrobky, xxxxx a xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xx úpravě (xxxxxxx xxxx xxxxxx xx konzerv) xxxx xxxxxxxxxxxxx,

b) xxxxx xxxxxxxx xxxx poživatelné, xxxxxxxxxxx xx xxxxxx (xxxxxxx) nebo nepoživatelné.

HLAVA XXX

XXXXXXXXXXX PROVOZNÍHO A XXXXXXXXXXX XXXX

§71

Xxxxxxxx xxx xxxx xxxxxxxxx

a) popis xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxx x xxxxxxx na jejich xxxxx křížení,

b) xxxxx všech druhů xxxxxxxxxxxx činností,

x) xxxx, xxxxx x xxxxxxx (xxxxxxxxx) xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx a xxxx zahájení xxxxx x xxxx.

§72

Sanitační xxx musí xxxxxxxxx

x) xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxx xxxxxxxx (xxxxxxx x dezinfekce) x xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx, xxxxxx metod x xxxxxxx xxxxxxx používané xxxxxxxxx techniky,

x) xxxxxx xxxxxxxxxxx sanitačních xxxxxxxxxx x přípravků, xxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxx využití v xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx,

x) xxxxx způsobu uskladnění xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx,

x) popis xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, seznam xxxx xxxxxxxxxxx k jejich xxxxxxxxx,

e) xxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx činnosti xxxxxxxxx x rámci xxxxxxxx (xxxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx x deratitaci),

x) xxxxxx x četnost xxxxxxxxx účinnosti čisticích, xxxxxxxxxxxxx, dezinsekčních a xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx.

XXXXX VIII

XXXXXXXXX XXXXXXXXXX

§73

Xxxxxxxxx xxxxxxxxxx

X xxxxxxxxxx živočišných xxxxxxxx x xxxxxxx, xxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxx přechodného xxxxxx odlišné xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxx,¹¹⁾ se v xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx razítko xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxx x délce xxxxxx 2,3 xx.

§73x

Xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx původu xx xxxxxxx určených xxx xxxxxxxxxxxx lze xxxxxx xxxxxxx, ale xxxxx xxx, xxx xxxxx xxxx vždy xxxxxxx.

§73x xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x. 639/2004 Xx. x xxxxxxxxx xx 1.1.2005

§74

Xxxxxxxxx xxxxxxxxxx

Xxxxxxx xx:

1. Vyhláška č. 287/1999 Sb., x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx živočišné xxxxxxxx.

2. Xxxxxxxx x. 400/2001 Xx., xxxxxx xx xxxx xxxxxxxx x. 287/1999 Xx., x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxx.

3. Vyhláška x. 441/2001 Xx., xxxxxx xx xxxx xxxxxxxx x. 287/1999 Xx., x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx živočišné produkty.

4. Vyhláška x. 269/2002 Xx., xxxxxx xx xxxx vyhláška x. 287/1999 Xx., x veterinárních požadavcích xx xxxxxxxxx produkty, xx xxxxx pozdějších xxxxxxxx.

5. Vyhláška x. 190/2003 Xx., xxxxxx se xxxx xxxxxxxx x. 287/1999 Xx., x veterinárních xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxx, xx znění xxxxxxxxxx xxxxxxxx.

XXXX II

Xxxxx vyhlášky x xxxxxxxxxxxxx požadavcích na xxxxxxx xxxx, xxxxx xxxx, xxxxx xxxxxxxxxx x xxxxx xxxxxxx

§75

V §9 xxxx. 2 xxxx. x) vyhlášky č. 202/2003 Sb., x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx čerstvé xxxx, xxxxx maso, masné xxxxxxxxxx x masné xxxxxxx, xx slova "xxx 700 xx" xxxxxxxxx slovy "xxx 300 xx".

XXXX III

XXXXXXXX

§76

Xxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxx vyhlášení, x xxxxxxxx §37 xxxx. 2, který xxxxxx xxxxxxxxx dnem xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxx Xxxxx xxxxxxxxx x Xxxxxxxx xxxx x platnost.

Xxxxxxx:

Ing. Xxxxx x. x.

Xxxxxxx x. 1 x xxxxxxxx x. 375/2003 Sb.

MIKROBIOLOGICKÉ POŽADAVKY XX XXXXXXXXX XXXXXXXX

Xxxxxxxx xxx výrobu xxxxxxxx xxxxxxxxxxx původu

Čl. 1

Mezní xxxxxxxxxxx xxxxxxx (I), xxxxxxxxx mikrobiální hodnoty xxx xxxxxx skupiny xxxxxx (XX)

&xxxx;	&xxxx; X	&xxxx; XX¹⁾
		&xxxx; x)	&xxxx; x)	&xxxx; x)		&xxxx; x)	&xxxx; x)	&xxxx; x)
		&xxxx; x)	&xxxx; x)	&xxxx; xx)	&xxxx; xx)	&xxxx; x)	&xxxx; x)	&xxxx; x)
&xxxx; X. Xxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx
&xxxx; Xxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx x&xxxx;1 x (xx) ²⁾	5.10⁷	10⁵	5.10⁷	10⁴	10⁶	5.10⁴	10⁵ 5.10⁵ (mléko xxxx a xxxx)	&xxxx; 10²
&xxxx; Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx x&xxxx;1 x (xx) ²⁾	&xxxx; 5.10⁵	&xxxx; 10⁴	&xxxx; 5.10⁵	&xxxx; 10²	&xxxx; 10⁴	&xxxx; 0	&xxxx;	&xxxx;
&xxxx; Xxxxxxxxxxx xxxx x&xxxx;1 x (xx) ²⁾	&xxxx; 10⁵	&xxxx; 10³	&xxxx; 10⁵	&xxxx; 0	&xxxx; 10²	&xxxx;	&xxxx;	&xxxx;
&xxxx; Xxxxxxxx x&xxxx;1 x (xx) ²⁾	5.10⁷	10₆	5.10⁷	10²	0
Plísně x&xxxx;1 x (ml) ²⁾	⁴⁾	10⁴	⁴⁾	10²	10⁴	0
B. Xxxxxxx xxxxxxxxxx x&xxxx;xxxxxxxx
&xxxx; Xxxxxxxx xxxxxx x&xxxx;1 x (xx)	&xxxx; 5.10⁵	&xxxx; 10⁴	&xxxx; 5.10⁵	&xxxx; &xx;10¹	&xxxx; 10³	&xxxx; 0	&xxxx;	&xxxx;
&xxxx; Xxxxxxxxxxx aeruginosa x&xxxx;1 x (ml)	10⁵	10³	10⁵	0	10²	0
Staphylococcus aureus x&xxxx;1 x (xx)	&xxxx; 5.10⁵	&xxxx; 10³	&xxxx; 5.10⁵	&xxxx; &xx;10¹	&xxxx; 10⁴	&xxxx; 0	&xxxx; 5.10²	&xxxx;
&xxxx; Xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x&xxxx;1 x (xx)	&xxxx; 5.10⁵	&xxxx; 10³	&xxxx; 5.10⁵	&xxxx; &xx;10¹	&xxxx; 10³	&xxxx; 0	&xxxx;	&xxxx;
&xxxx; Xxxxxxxxxx spp. x&xxxx;25 x (ml), xxxx. x&xxxx;50 x (xx) ³⁾	&xxxx; 0/25	&xxxx; 0/25	&xxxx; 0/25	&xxxx; 0/50	&xxxx; 0/50	&xxxx; 0/25	&xxxx; 0/25	&xxxx; 0/25
&xxxx; Xxxxxxxxxxx xxxx 0157 x&xxxx;25 x (xx) ³⁾	&xxxx; 0	&xxxx; 0	&xxxx; 0	&xxxx; 0	&xxxx; 0	&xxxx; 0	&xxxx; 0	&xxxx; 0
&xxxx; Xxxxxxxxxxxxx jejuni v 25 x (xx)	&xxxx;	&xxxx; 0	&xxxx;	&xxxx; 0	&xxxx;	&xxxx;	&xxxx;	&xxxx;
&xxxx; Xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx (xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x&xxxx;25 x (ml) ³⁾	0	0	0	0	0	0	0	0
Listeria xxxxxxxxxxxxx v 25 x (xx) ³⁾	&xxxx;	&xxxx; 0	&xxxx;	&xxxx;	&xxxx;	&xxxx;	&xxxx; 0	&xxxx;
&xxxx; Xxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx x&xxxx;25 g (xx) ^{3), 5)}	&xxxx; 0	&xxxx; 0	&xxxx; 0	&xxxx; 0	&xxxx; 0	&xxxx;	&xxxx;	&xxxx;
&xxxx; Xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx	&xxxx; xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx XXXX
&xxxx; Xxxxxxxxxx	&xxxx; xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx x. 53/2002 Xx., xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx
&xxxx;	&xxxx;	&xxxx;	&xxxx;	&xxxx;	&xxxx;	&xxxx;	&xxxx;	&xxxx;

Xxxxxxxxxxx:

1) Xxxxxxx výrobků: x) xxxxxxx tepelně xxxxxxxxxxxx, xxxxxx k xxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx. Tyto xxxxxxx xxxxx x xxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx; b) výrobky, xxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxx xx xxxxx x spotřeby xxxxxxx xxxxxxxxxx; x) xxxxxxx xxx kojeneckou xxxxxx - ca) k xxxxx spotřebě, cb) xx xxxxxxxx po xxxxxxx xxxxxx; x) xxxxx x xxxx xxxxxxx xxxxxxxx živočišné xxxxxxxx xxxxxx jako xxxxxxxx pro xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx původu; x) xxxxxx mléko x xxxxx spotřebě; x) xxxxx.

2) Xxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxx.

3) Xx xxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxx upuštěno,

a) xxxxxxxxx-xx xxxxxxxxxxxxx proces nebo xxxxxxx xxxxxxxxx opracování xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx mikroorganizmů, xxxx-xx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxx xxxxxx x xxxxxxxx x xxxxxx x xxxxxxxx xx jiných xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx,

x) xxxxxxxxx-xx xxxxxxxx xx xxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxx.

4) Bez xxxxxxxxxxx xxxxx; xxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx je xxxxx vyšetření xx xxxxxxxxxx.

5) Týká xx xxxxx xxx, xxxxxxx, xxxxxx x vod xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxx.

Xx. 2

(1) Xxxxxxxx, xxxxx vykazují xxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx hodnoty, svědčící x xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxx x xxxxxx potravin xxxxxxxxxxx xxxxxx.

(2) O xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx překročení xxxxxxx hodnot xxxxxxx xxxxxx x indikátorových xxxxxxxxxxxxxx, rozhodne xxxxxxx xxxxxxxxxxx správa zejména xx xxxxxxxx xx xxxx xxxxxxxxx, xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxx celkového xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx postup, xxxxxxxx xxxxx a hygienická x xxxxxxxxx xxxxxxxx. Xxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx x xxxx xxx jeden xxx x původců xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx.

(3) Xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx mezních xxxxxx xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxx xxxxxxx k xxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxx xxxxxxxx jejich xxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx.

Xx. 3

Vzorky k xxxxxxxxxxxxx mikrobiologickému xxxxxxxxx x ucelených částí xx xxxxxxxxx po xxxxxxxx povrchu xxxx xx jeho xxxxxxxxx xx hloubky xxx 5 xx.

Xxxxxxxx xxx xxxxxx krmiv x xxxxxxx x nich

Čl. 4

(1) Xxxxxxxx pro xxxxxx xxxxx x xxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx stanovených xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx¹²⁾ x nesmí xxxxxxxxx

x) xxxxx xxxxxxxxx x 10 x (ml),

b) xxxx xxx 10⁴ xxxxxxxxxxx toxinogenních plísní.

(2) Xxxxxxxx xxxx (xx) x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxx xxxxx xxx 0,93.

(3) Konzervy xxx xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx. Xx xxxxxxxx xx xxxx 7 dnů xxx xxxxxxx 35 xx 37 °X xxxxx být xxxxx xxxxxxxxx x fakultativně xxxxxxxxxxx mikroorganizmů vyšší xxx 10³ v 1 x (ml).

Suroviny xxx technické xxxxx

Xx. 5

Xxxxxxxx pro xxxxxxxxx xxxxx musí xxxxxxxxx xxxxxxxxxx technickým xxxxxx x xxxxx obsahovat xxxxxxx xxxxx.

Xxxxx

Xx. 6

Stěry x xxxxxxx výrobního xxxxxxxx, odebrané z xxxxxx 10 xx² xx xxxxxxxx a xxxxxxx a dezinfekce, xxxxx obsahovat

a) xxxx xxx 10² xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx,

x) xxxxx xxxxxxxxx.

Xxxxxxx č. 2 x xxxxxxxx x. 375/2003 Sb.

ZÁSADY XXXXXXX XXX ODBĚRU XXXXXX

Xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx x xxxx

Xx. 1

Při xxxxxxxxx xxxxxxxxx zvířat a xxxx se odebírají xxxxxx

x) x xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, je-li xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx x xxxxxx xxxx objasnit xxxxxxx xxxxxxxxxx zvířat,

b) k xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx x smyslovému xxxxxxxxx, xx-xx třeba xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx jakosti xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxx x orgánů, xxxxx přítomnost xxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxx a xxxxxx xxxxxxxxxx látek x xxxx.

Xx. 2

Xxxx vzorky xx xxxxxxxxx:

x) x xxxxxxx xxxxxxxxx zvířat

1. xxxxxx svalu x xxxxx xxxxxxx 8 xx křížově x xxxxxx a zadní xxxxxx,

2. xx xxxxx xxxxxxxxxx krajinové xxxxx xxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxxx čtvrtí,

3. xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxx xxxx o xxxxx nejméně 10 xx,

4. xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxx xxxx o xxxxx xxxxxxx 10 xx,

5. xxxxxx jater x xxxxx 6 xx 8 cm xxxx Xxxxxxxxx xxxxx, popřípadě x vyprázdněným xxxx xxxxxxxxxx žlučníkem, x xxxxx, jehňat x xxxxxx celá xxxxx,

6. xxxxxx xx xxxxxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxx masa, xxxx x xxxxxx,

7. xxxxx-xx xxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxxxx kost xxxx xxxx xxxx x xxxxx xxxxxxx 10 xx,

8. vzorek prodloužené xxxxx z xxxxxxx xxxxxxxxx kmene;

b) x xxxxxx xxxxxxxxx zvířat xxxx těla, pokud xxxxxxx xxxxxxxxxx orgány xxxx xxxxx xxxxxxx, xxxxxx či xxxx xxxxx.

Xxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx

Xx. 3

X xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx státního xxxxxxxxxxxxx xxxxxx se odebírají xxxxxx xxxxxxx,

x) xx-xx xxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx Xxxxxx veterinární správou, xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx, v potravinách xxxxxxxxxxx xxxxxx a x xxxxxxxx xxxxxxxxx,

x) xxxxxxxx-xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx x zdravotní nezávadnosti xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xx xxxxxxxxx s nimi,

c) xxxxxxxx-xx právní předpisy x veterinární xxxx xxxxxxxxx (xxxxxxxx xxxxxxxx) xxxxxxxxxx nebo xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx zboží,

d) xxxxx-xx x xxxxxxxxxx nebo xxxxxxxxx z xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxxxx-xx x xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx z xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx.

Xx. 4

(1) Xxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxx hmotnosti xx xxxxxx se xxxxxxxx x tomu, xxx

x) xxxxxxxx xxxxxx umožňovaly xxxxxxxx (potvrzení)

1. xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xx,

2. xxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxx xx narušení jejich xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx,

x) byla xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxx.

(2) Xx vzorkovanou jednotku xxx xxxxx odběru xxxxxx xxxxxxxx

x) 1 xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx (xxxxxx, xxxxx, balík, xxxxx, paleta xxxx.),

x) 1 xxxxxxxx celek, xxx-xx o kusové xxxxxxxxx produkty,

c) xxxx xxxxxxx, xxx-xx o xxxxxx x xxxx xxxxx xxxxxx živočišné xxxxxxxx. Xxxxxxx se 5 xxxxxx x xxxxxxx částí xxxxxxx,

x) 1 nádrž, xxxx, xxxxx xx xxxx xxxxxx, jde-li x xxxxxx živočišné produkty.

(3) Xxxx-xx živočišné xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx-xx xxxxxxx x xxxx xxxxxxxx xxxxxx, xxxx xxx xxxx odběrem xxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxxx produkty xxxxxxxxxx xxxxxx odděleny. Xxxxxx xx xxx xxxxxxxxx x každé xxxxxxx xxxxxx.

(4) Xxxx-xx živočišné xxxxxxxx, xxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx

x) xxxxxxxx (xxxxx), xxxxxxxxx xx xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx (xxxxxx), xxx xxxx xxxxx x xxxxxxxxxx provést - xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx - xxxxxxxx kultivaci x xxxxxxx výrobku,

b) xxxxxxxxxx (xxxxxxxx, xxxxxx, sypké, xxxxxx), odebírají se xxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxx.

Xx. 5

(1) Xxxxxx-xx důvody xxx xxxx xxxxxx, xxxxxxxxx xx

x) x xxxx dávky (šarže) 1 až 2 xxxxxx,

x) x téže xxxxxxx 2 xx 5 xxxxxx.

(2) Pro xxxxxxxx, zda dávka (xxxxx) odpovídá xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, se xxxxxxx xxxxxxxxx 5 xxxxxx.

(3) Xxx-xx o xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxx, xxx x xxxxxxx xxxxx (xxxxx), x xxxx-xx xxxxx xxxx účelné xxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx xxxxx-xx xx x xxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx jednotek, xxxxxxxxx se xxxxxx xxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx:

&xxxx; xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx	&xxxx; xxxxx xxxxxx	&xxxx; xxxxxxxx x&xxxx;xx (xxxxx v l)	počet xxxxxx
&xxxx; xx 10	&xxxx; 2	&xxxx; xx 1&xxxx;000	&xxxx; 2
&xxxx; 50	&xxxx; 4	&xxxx; 10&xxxx;000	&xxxx; 4
&xxxx; 100	&xxxx; 5	&xxxx; 25&xxxx;000	&xxxx; 6
&xxxx; 500	&xxxx; 8	&xxxx; 50&xxxx;000	&xxxx; 8
&xxxx; 1&xxxx;000	&xxxx; 10	&xxxx; xxx 50&xxxx;000	&xxxx; 10
&xxxx; xx 1001 na každých xxxxxxx 500	&xxxx; 1	&xxxx;	&xxxx;
&xxxx;	&xxxx;	&xxxx;	&xxxx;

(4) X xxxxxxxxx xxxxxxxxxx vyšetření x xxxxxxxxxxxxxx vyšetření xx xxxxxxx zpravidla 1 vzorek.

(5) X xxxxxxxxxx xx dosažení xxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxx veterinární xxxxxx, xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxx xxxxx xxxx menší xxxxx xxxxxx.

Xx. 6

(1) Potřebná xxxxxxxx (xxxxx, počet xxxx) xxxxxx xxxx:

&xxxx; xxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx	&xxxx; Xxxxxxxxx
&xxxx; xxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx	&xxxx; xxxxxxxx	&xxxx; xxxxxxxxxxxxxxx	&xxxx; xxxxxxxxx xxxxxxxx	&xxxx; xxxxxxxx xxxxx x xxxxx	&xxxx; xxxxxxxxxxxxxxx
&xxxx; xxxxxx (x xx)	&xxxx; 100	&xxxx; 300	&xxxx; 300	&xxxx; 500	&xxxx; 400
&xxxx; xxxxxxxx (x x)	&xxxx; 50	&xxxx; 250	&xxxx; 250	&xxxx; 500	&xxxx; 250
&xxxx; xxxxx (x x)	&xxxx; 100	&xxxx; 300	&xxxx; 300	&xxxx; 500	&xxxx; 400
&xxxx; xxxxxx (x g)	50	150	150	300	300
koncentráty (x x)	&xxxx; 50	&xxxx; 150	&xxxx; 150	&xxxx; 200	&xxxx; 200
&xxxx; xxxxx (x ks)	3	3	3	12	10
drůbež (x xx)	&xxxx; 1	&xxxx; 1	&xxxx; 1	&xxxx; 1	&xxxx; 1
&xxxx;	&xxxx;	&xxxx;	&xxxx;	&xxxx;	&xxxx;

(2) Xxx-xx x xxxxxxxxx xxxxxxx xx spotřebitelském balení, xxxxxxx se xxxx xxxxxx

x) 1 xxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxx (xxxxx) xxxxxxxx xxxxxxxxx (xxxxxx), uvedené x xxxxxxxx 1. Xxxxx xxxx hmotnost (xxxxx) xxxxxxxxx převyšuje hmotnost (xxxxx) xxxxxxxxx x xxxxxxxxx, xxxxx odebrat xxxx vzorek k xxxxxxxxx jen poměrnou xxxx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxx-xx tím xxxxxxxx xxxxxxxx účelu xxxxxxxxx,

x) xxxxxx xxxxx xxxxxx, xxx xxxxxx hmotnost xxxxxxxxxx potřebám xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx (objem) xxxxxx je xxxxx (xxxxx) xxx xxxxxxxx (xxxxx), xxxxxxx x xxxxxxxx 1.

Xx. 7

Xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx,

x) xxxxxxx xxxxxx,

x) xxxxx xxxxxx xxxxxxxx vzorky,

c) xxxxxx protokol x xxxxxx xxxxxx¹³⁾, v xxxx xxxxx osoby xxxxxxxxxxxx státní xxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxxxxxx xxxxx, xxxx, xxxxx x xxxxxxxx (xxxxx) xxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxx xxxxxxxx xxxxxx, stav kontrolovaných xxxxxxxx, místo x xxx odběru xxxxxx. Xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxx,

x) xxxxxxx zabalení, xxxxxxxxxx x odeslání xxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx takovým xxxxxxxx, xxx nedošlo x xxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxx.

Informace

Právní xxxxxxx x. 375/2003 Xx. nabyl xxxxxxxxx xxxx 10.11.2003, x výjimkou §37 xxxx. 2, xxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxx, xxx vstoupí v xxxxxxxx smlouva o xxxxxxxxxxx XX x XX (1.5.2004).

Xx xxxxx xxxxxx právního předpisu xxxx xxxxxxxxxx xxxxx x doplnění uskutečněné xxxxxxx xxxxxxxxx x.:

639/2004 Xx., xxxxxx xx xxxx xxxxxxxx č. 375/2003 Xx., xxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx zákona č. 166/99 Xx., o xxxxxxxxxxx péči a x xxxxx některých xxxxxxxxxxxxx xxxxxx (veterinární xxxxx), xx znění xxxxxxxxxx předpisů, x x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx živočišné produkty

s xxxxxxxxx xx 1.1.2005

375/2006 Xx., xxxxxx xx xxxx xxxxxxx vyhlášky x xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx

x xxxxxxxxx od 25.7.2006

Xxxxxx xxxxxxx x. 375/2003 Xx. xxx xxxxxx právním xxxxxxxxx č. 289/2007 Sb. x xxxxxxxxx xx 23.11.2007.

Xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxx předpisů v xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx, xxxxx xx jich xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxx právního xxxxxxxx.

1) Xxxxxxxx č. 200/2003 Sb., o xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx vaječné xxxxxxx.

Xxxxxxxx č. 201/2003 Sb., x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx čerstvé xxxxxxx xxxx, xxxxxxx xxxx, xxxx zvěře xx xxxxxxxx chovu x xxxx xxxxx xxxxxx xxxxx.

Xxxxxxxx č. 202/2003 Sb., x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxx, xxxxx xxxx, xxxxx xxxxxxxxxx a masné xxxxxxx.

Vyhláška č. 203/2003 Sb., x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxx a xxxxxx xxxxxxx.

2) Vyhláška č. 378/2003 Sb., kterou xx xxxxxxx podniky, x xxxxx xx připouští xx dobu xxxxxxxxxxx xxxxxx uplatňovat odchylné xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx na xxxxxx xxxxxx.

3) Xxxxxxxxx xxxxx č. 110/1997 Sb., x xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x x xxxxx x doplnění xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx.

4) Zákon č. 91/1996 Sb., x xxxxxxxx, xx xxxxx pozdějších xxxxxxxx.

Vyhláška č. 273/2000 Sb., xxxxxx xx stanoví xxxxxxxx přípustné xxxxxx xxxxxxxxxxxxx léčiv a xxxxxxxxxx aktivních xxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx.

Xxxxxxxx č. 53/2002 Sb., xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xx zdravotní xxxxxxxxxxx jednotlivých xxxxx xxxxxxxx a xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, podmínky použití xxxxx přídatných, pomocných x xxxxxxxxxx doplňků, xx znění xxxxxxxxxx xxxxxxxx.

Vyhláška č. 465/2002 Sb., xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx druhů xxxxxxxxx x potravinách x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xx znění xxxxxxxxxx xxxxxxxx.

4x) Xxxxxx 3 xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Xxxx (XX) č. 178/2002 ze xxx 28. ledna 2002, xxxxxx xx stanoví xxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxx se Xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx se xxxxxxxxxxx potravin.

5) Xxxxxxxx č. 201/2003 Sb.

Xxxxxxxx č. 202/2003 Sb.

6) §3 xxxx. 1 písm. xx) xxxxxx.

§5 xxxxxxxx x. 295/2003 Xx., x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx původu, xxxxxx xxxxxxxxx odstraňování x xxxxxx xxxxxxxxxxxx.

7) Xxxxxxxx č. 326/2001 Sb., xxxxxx xx xxxxxxx §18 xxxx. x), x), x), x), i) x x) xxxxxx x. 110/1997 Xx., x xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x o xxxxx a xxxxxxxx xxxxxxxxx souvisejících xxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxx maso, xxxxx xxxxxxx, xxxx, xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx z xxxx, xxxxx x xxxxxxx z nich, xx znění xxxxxxxxxx xxxxxxxx.

8) Xxxxx č. 449/2001 Sb., x myslivosti, xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx.

Vyhláška č. 244/2002 Sb., xxxxxx xx provádí xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx x. 449/2001 Sb., x xxxxxxxxxx.

9) Vyhláška č. 294/1997 Sb., x xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxx kontroly x hodnocení, ve xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx.

10) Xxxx XX přílohy k xxxxxxxx x. 200/2003 Xx.

Xxxx XXX přílohy č. 1 k xxxxxxxx x. 201/2003 Xx.

Xxxx XI přílohy č. 1 x xxxx VI přílohy č. 7 k xxxxxxxx x. 202/2003 Xx.

Xxxx IV přílohy č. 3 x xxxxxxxx č. 203/2003 Xx.

10a) Čl. 6 xxxx. 1 xxxx. x) xx x) xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Rady (XX) č. 1774/2002 ze xxx 3. října 2002 x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxx vedlejší produkty xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxx.

11) §77 xxxx. 3 zákona.

12) Xxxxx č. 91/1996 Sb.

Xxxxxxxx č. 451/2000 Sb., xxxxxx se xxxxxxx xxxxx x krmivech, xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx.

13) Xxxxx č. 552/1991 Sb., x xxxxxx xxxxxxxx, ve znění xxxxxxxxxx xxxxxxxx.

Plné znění - 375/2003 Sb.

Na co čekáte? Nečekejte už ani minutu.
Získejte přístup na tento text ještě dnes. Kontaktujte nás a my Vám obratem uděláme nabídku pro Vás přímo na míru.

Vyhláška, kterou se provádějí některá ustanovení zákona č. 166/1999 Sb., o veterinární péči a o změně některých souvisejících zákonů (veterinární zákon), ve znění pozdějších předpisů, a o veterinárních požadavcích na živočišné produkty

375/2003 Sb.

Plné znění - 375/2003 Sb.

Na co čekáte? Nečekejte už ani minutu. Získejte přístup na tento text ještě dnes. Kontaktujte nás a my Vám obratem uděláme nabídku pro Vás přímo na míru.

Vyhláška, kterou se provádějí některá ustanovení zákona č. 166/1999 Sb., o veterinární péči a o změně některých souvisejících zákonů (veterinární zákon), ve znění pozdějších předpisů, a o veterinárních požadavcích na živočišné produkty

375/2003 Sb.

Na co čekáte? Nečekejte už ani minutu.
Získejte přístup na tento text ještě dnes. Kontaktujte nás a my Vám obratem uděláme nabídku pro Vás přímo na míru.