EPIS® Právní systém | Plné znění

Právní předpis byl sestaven k datu 31.12.2004.

Zobrazené znění právního předpisu je účinné od 31.12.2004 do 23.07.2006.

Vyhláška, kterou se provádějí některá ustanovení zákona č. 166/1999 Sb., o veterinární péči a o změně některých souvisejících zákonů (veterinární zákon), ve znění pozdějších předpisů, a o veterinárních požadavcích na živočišné produkty

375/2003 Sb.

Vyhláška

ČÁST I - PROVEDENÍ NĚKTERÝCH USTANOVENÍ ZÁKONA A VETERINÁRNÍ POŽADAVKY NA ŽIVOČIŠNÉ PRODUKTY

HLAVA I - ÚVODNÍ USTANOVENÍ

Předmět úpravy §1

Vymezení pojmů §2 §3 §4 §5 §6

Žádost o schválení a registraci podniku, závodu, popřípadě jiného zařízení §7

HLAVA II - VETERINÁRNÍ PODMÍNKY ZACHÁZENÍ SE ŽIVOČIŠNÝMI PRODUKTY

Díl 1 - Obecné podmínky na uspořádání a vybavení podniků §8 §9 §10 §11 §12 §13 §14 §15 §16 §17 §18

Zásady osobní hygieny §19

Díl 2 - Zvláštní podmínky na uspořádání a vybavení podniků

Zvěřina §20 §21

Vejce §22

Včelí produkty §23

HLAVA III - VETERINÁRNÍ PODMÍNKY PRODEJE ŽIVOČIŠNÝCH PRODUKTŮ V TRŽNICÍCH A NA TRŽIŠTÍCH A SAMOSTATNÝCH PRODEJNÍCH MÍSTECH PRO SEZONNÍ PRODEJ RYB A PRODEJE ŽIVOČIŠNÝCH PRODUKTŮ URČENÝCH KE KRMENÍ ZVÍŘAT

Tržnice a tržiště §24 §25

Samostatná prodejní místa §26

Prodej živočišných produktů určených ke krmení zvířat §27

HLAVA IV - VETERINÁRNÍ POŽADAVKY NA ŽIVOČIŠNÉ PRODUKTY

Díl 1 - Obecné požadavky §28 §29 §30 §31 §32

Díl 2 - Zvláštní požadavky

Maso a masné výrobky §33 §34 §35 §36 §37 §38

Zvěřina §39

Ryby, korýši, měkkýši a žáby §40

Syrové mléko a mléčné výrobky §41 §42 §43 §44 §45

Vejce §46 §47 §48

Včelí produkty §49

HLAVA V - POSUZOVÁNÍ, OZNAČOVÁNÍ A UVOLŇOVÁNÍ ŽIVOČIŠNÝCH PRODUKTŮ DO OBĚHU §50 §51 §52 §53

Označování masa a orgánů jatečných zvířat §54 §55 §56

Označování surovin a potravin živočišného původu pocházejících z podniků se stanoveným přechodným obdobím, které byly posouzeny jako poživatelné §57

Označování živočišných produktů určených ke krmení zvířat §58

Označování surovin a potravin živočišného původu §59 §60 §61

Domácí porážky §62

HLAVA VI - VETERINÁRNÍ VYŠETŘENÍ A POSUZOVÁNÍ JINÝCH ZVÍŘAT A OSTATNÍCH ŽIVOČIŠNÝCH PRODUKTŮ

Zvěř §63 §64 §65

Ryby, korýši, měkkýši, žáby a jiní živočichové vodního a suchozemského prostředí §66 §67 §68 §69

Ostatní živočišné produkty §70

HLAVA VII - NÁLEŽITOSTI PROVOZNÍHO A SANITAČNÍHO ŘÁDU §71 §72

HLAVA VIII - ZÁVĚREČNÁ USTANOVENÍ

Přechodné ustanovení §73 §73a

Zrušovací ustanovení §74

ČÁST II - Změna vyhlášky o veterinárních požadavcích na čerstvé maso, mleté maso, masné polotovary a masné výrobky §75

ČÁST III - ÚČINNOST §76

Příloha č. 1 - Mikrobiologické požadavky na živočišné produkty

Příloha č. 2 - Zásady postupu při odběru vzorků

INFORMACE

375

XXXXXXXX

xx xxx 30. xxxxx 2003,

kterou xx provádějí xxxxxxx xxxxxxxxxx zákona x. 166/1999 Xx., x xxxxxxxxxxx péči x x xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx zákonů (xxxxxxxxxxx xxxxx), xx znění xxxxxxxxxx xxxxxxxx, x x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx živočišné xxxxxxxx

Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx podle §78 xxxxxx č. 166/1999 Xx., o veterinární xxxx x x xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx (xxxxxxxxxxx xxxxx), xx xxxxx zákona x. 131/2003 Sb., (xxxx jen "zákon") x provedení §18 xxxx. 5, §20 xxxx. 8, §21 xxxx. 7, §22 xxxx. 2, §24 xxxx. 2, §25 xxxx. 1, §27 xxxx. 4 x §53 xxxx. 6 xxxx. x) xxxxxx:

XXXX X

XXXXXXXXX NĚKTERÝCH XXXXXXXXXX XXXXXX X XXXXXXXXXXX XXXXXXXXX XX XXXXXXXXX XXXXXXXX

HLAVA X

XXXXXX USTANOVENÍ

§1

Xxxxxxx xxxxxx

(1) Xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx

x) xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx (xxxx jen "xxxxxx"), x xxxxx xx xxxxx (xxxxxxx) x xxxxxxxx xxxx x xxxxxxxx a xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx určené xxx přímý xxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxx xxxxxx xxxxxxxxx činností,

x) náležitosti xxxxxxx x xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx x xxxxxxx x §22 odst. 1 xxxx. a) xxxxxx,

x) veterinární xxxxxxxx xxxxxxx živočišných xxxxxxxx x tržnicích x na xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxx ryb,

d) xxxxxxxxxxx podmínky xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, mlékárensky xxxxxxxxxxxx xxxxx a xxxxxxx x xxxxxx xxxxx spotřebiteli,

x) xxxxxxxxxxx požadavky xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxxxxx,

f) xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx a jejich xxxxxxxxxx xx xxxxx, xxxxx xxxxx o xxxxxxxxxx jejich xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx zvláštních xxxxxxxx xxxxxxxx,¹⁾

x) xxxxxxxxxx surovin x xxxxxxxx živočišného xxxxxx xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxx xx xxxxxxxxxx přechodným xxxxxxx,²⁾

x) xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx a sanitačního xxxx,

x) xxxxxx xxxxxxx při xxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx, jež xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx odběru xxxxxx xxx xxxxx státního xxxxxxxxxxxxx xxxxxx.

(2) Xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxx veterinární požadavky xx xxxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx (xxxx xxx "xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx"), pokud xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx předpisy,¹⁾ x xx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx, v xxxxx xx x xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx.

§2

Xxxxxxxx xxxxx

Xxx účely xxxx vyhlášky se xxxxxx

a) xxxxxxx xxxxxxxxx zvířaty - xxxx včetně xxxxx, xxxxxxx, xxxx, xxxx, xxxxx x koně, xxxx a xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxx, x xxxx xxxxx x xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx, xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxx,

x) xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx - xxxxxx, xxxxxxx, xxxxxxx, drůbež x xxxxxxx, xxxxx i xxxx xxxxxxx chovaná xx xxxxxxxx xxxxx x zajíci x xxxxxx xxxxxxx chovaní xx farmovém xxxxx,

x) xxxxxx zvířaty - xxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx maso je xxxxxx x výživě xxxx,

x) xxxxxxxx xxxxxx - xxxx x xxxx hmotnosti xxx 300 xx,

x) xxxxx - xxxxxxx části těla xxxxxxx, určené k xxxxxx xxxx,

f) xxxxxxxxx částmi - xxxxx xxxx xxxx xxxxxx patologicky xxxx xxxxx změněné, jež xx xxxxx oddělit xx xxxxxxxxx masa xxxx xxxxxx,

g) xxxxxxxxx xxxxxx - xxxxxxx části xxxxxxxxx xxxx xxxxxx zvířete, xxxxx xxxxxx xxxxxx x xxxxxx xxxx,

x) masem strojně xxxxxxxxx - maso xxxxxx x xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx masných xxxxxxx, xxxxxxx strojním xxxxxxxxx xxxxxx xxxx, xxxxx zůstaly po xxxxxxxxx xx xxxxxxx x xxxxxxxx kostí xx xxxxxxxxxx xxxx, xxxxx hlavy, xxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx skotu, ovcí x xxx, xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx, xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx, xxxxx x xxxx z xxxx xxxxxxx, xx xxxxxxxxxx, xx xxxxx xxxxxxx x nadrcení xxxxx x porušení xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx,

x) vyháčkováním ptáků - xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx traktu xxxxxx tělní xxxx xxxxxxxxx otvor,

j) xxxxxxx a xxxxxxxxxxx xxxxxx (sběrným xxxxxxxxxx) - xxxxx, xx xxxxxx se v xxxxxxx se stanovenými xxxxxxxxxxxx požadavky těla xxxxxxx volně žijící xxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx xx xxxxxxxxxx zvěřiny,

x) vejci - xxxxx ptáků xx xxxxxxxx, xxxxxx k xxxxx xxxxxxxx nebo xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxx,

x) xxxxxx (xxxxx) - xxxxxxx xxxxx xxxxx, xxxxxxxx nejvýše v xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxx za xxxxxxxx, xxxxx xxx pokládat xx xxxxxx, zejména x xxxxx xxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx postupem x xx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx,

x) xxxxxxxx xxxxxxxxxxx praxí - dodržování hygienických, xxxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx, nezbytných k xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx x jakosti xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx xx jejich xxxx, vlastnosti a xxxxxx.

§3

(1) Živočišné produkty xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxx

x) xxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx x uvedeny xx xxxxx xx dodržení xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx zvláštními xxxxxxxx xxxxxxxx,³⁾

x) xxxxxx xxxxxxxx nebo xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx,

x) x xxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx, xxx xxxx xxxxxxxx xxx zdraví xxxx nebo zvířat, xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx⁴⁾ (dále xxx "xxxxxxxxx xxxxxx"), xxxx-xx xxxxxx k xxxxxx xxxx xxxx ke xxxxxx xxxxxx.

(2) Xxxxxxxxx xxxxxxxx, určené k xxxxxx xxxx (xxxx xxx "xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx"), jsou

a) xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx-xx požadavkům uvedeným x xxxxxxxx 1,

b) xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxx (xxxx xxx "xxxxxxxxxxx xx úpravě"), xxxxxxxxx-xx xxxxxxx x xxxxxxxxx uvedených x xxxxxxxx 1 xxxx. x) x x), xxxxxxx nákazové důvody xxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx,

x) xxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxx-xx xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx pod xxxxxxx x) x x) xxxxx xxxxxx-xx z xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx nebo x xxxxxxxxxx krajské xxxxxxxxxxx xxxxxx x xx území hlavního xxxxx Xxxxx Městské xxxxxxxxxxx xxxxxx x Xxxxx (dále xxx "xxxxxxx veterinární správa") xxxxxxxxx k xxxxxx xxxx, xxxxxxx xxxxx, xx jsou

1. xxxxxxxx xxx výživu xxxx x nákazových nebo xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx,

2. xxxxxxx, xxxxxxxx odpor xxxx xxxx znehodnocené xxxxxxx, xx xx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxx lidí, xxxx

3. xxxxxxxxx xxxx podezřelého xxxxxx.

(3) Potraviny xxxxxxxxxxx xxxxxx uvedené x xxxxxxxx 2 xxxx. x) se xxxxxxxx xxxxxxxxxxx do

a) xxxxxxx xxxxxxxxxxxx výrobků postupem, xxxxx xxxxxxxx, xxx xx xxxxx částech xxxx dosaženo xxxxxx xxxxxxxxxxxxxx působení xxxxxxx xxxxxxx 70 ^oC xx dobu nejméně 10 xxxxx,

x) xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx, xxx xxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx 121 ^xX po xxxx xxxxxxx 10 xxxxx.

(4) Xxxxxxx xxxxxxxxxxx správa xxxx rozhodnout xxxxx §49 xxxx. 1 xxxx. x) zákona x jiném postupu, xxx xx ten, xxxxx xx xxxxxx x odstavci 3 x xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx konečného xxxxxxx.

§4

(1) Xxxxxxxxx živočišného xxxxxx, xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xx úpravě, xxxx xxx zpracovány bez xxxxxxxxxx xxxxxxxx v xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxx xxx xxxxxxx x vytváření xxxxx. Xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxx určeny x xxxxxxx zpracování x xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx x hlediska xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx místně xxxx xxxxxx xxxxxxxx xx xx doby xxxxxxxxxx xx xxxxxxx. Do xxxxx x jinými xxxxxxxxxx mohou přijít xxxxx při xxxxxxxxxx xx téhož xxxxxxx.

(2) X xxxxxxxx xxxx lze xxxxxx xxxxx

x) xxxxxxxxx xxxxxxxx, které xxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxx, nebo

x) xxxxxxxxx produkty, xxxxx xxxx převzaty xxx xxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx (xxxxxxxxxxxxxx) xxxx, smyslově xxxxxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxx xxx porušení xxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxx xx xx vrácení xxxxxxxxxx za veterinárních xxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxx. Xxxx xxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx (dodavatelem) xxxxxxxx xxxx pouze xx xxxxxxxxxxx, xx xxxx xxxxxxxxx jejich řádná xxxxxxx zpětná přejímka x xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx^4a) xxxxxx xxxxxxxx; x xxxxxx xxxxxx využití nebo xxxxxxxxx xxxxxxxxxx rozhodne xxxxxx xxxxxxxxxxx lékař.

§5

(1) Xxx-xx x xxxxxxx xxxxxx xxx kojeneckou x xxxxxxx xxxxxx, xxxx být

x) xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx x laboratorní xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxx (xxxxx) xxxxxxx,

x) xxxxxxxxxx výrobky xxx xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx (xxxxx).

(2) Xxxxxxxxxx-xx xxxxx (xxxxx) xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx veterinární xxxxxx x xxxxxxx x §49 xxxx. 1 xxxx. x) zákona.

§6

(1) Xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx původu, xxxxxx k xxxxxx xxxxxxxx x x xxxxxx xxxxx, jsou xxxxxxx x příloze č. 1 x této vyhlášce.

(2) Xxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxx x laboratornímu vyšetření x xxxxx, jež xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx odběru xxxxxx xxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx dozoru, xxxx xxxxxxx x příloze č. 2 x této xxxxxxxx.

§7

Žádost x schválení x xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxxx jiného xxxxxxxx

(1) Podnikatel, xxxxx xxxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxxx, xxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxx xx oběhu živočišné xxxxxxxx, xxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx

x) obchodní xxxxx xxxx název, xxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxx, xxx-xx x xxxxxxxxxx xxxxx, xxxxx, příjmení, xxxxx trvalého xxxxxx (xxxxx xxxxxxxxx, liší-li xx xx xxxxx xxxxxxxx xxxxxx) a xxxxxxxxxxxxx xxxxx, popř. xxxxxxxx firmu, jde-li x fyzickou osobu, xxxxx xxxxxx živnostenským xxxxxx xxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx rejstříku,

b) xxxxxx xxxxxxxxxx,

x) údaje x xxxxx x xxxxxxx činnosti (x xxxxxx xxxxxx x xxxxxxx zboží; x xxxxxxx xxxxx, bouráren, xxxxxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxxx mléka, stanovení xxxxxxxx xxxxxxxx).

(2) Xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx x xxx xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxx, popřípadě xxxxxx xxxxxxxx může xxxxxxxxx x xxxxxxx xx možný xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx

x) systém kontroly xxxxxxxxxx bodů (HACCP) - vymezení xxxxxxx xxxxxxxx, popis xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxx, stanovení xxxxxxxxxx xxxx, pro xxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxx, xxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxxxx,

x) xxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx xxxxx (xxxxxxxxx) odpadu (xxxxxxx x xxxxxx xxxxxx) nebo xxxxxxxxx xxxxxxxx xx likvidaci xxxxxx,

x) xxxxxxxxx situační xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxx řešením provozovny x x xxxxxx xx xxxxxx uspořádání,

d) xxxxxxxxx plán xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx,

x) xxxxxxxx xxxxxxxxxx zprávu xxxxxxxxxx xxxxx x:

1. xxxxxxxxx, xxxxxxxxx, světlé xxxxx, xxxxxx xxxx x xxxxxx,

2. xxxxxx xxxxx xxxx,

3. xxxxxxx xxxxxxxxxx,

4. xxxxxxx likvidace xxxxxx z xxxxxxx (xxxxxxxxx, xxxxxxxxxx),

5. xxxxx xxxxxxxxxxx,

6. xxxxxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxxxxx (XX, xxxxx, xxxxx xxxxxxxx),

7. xxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxx a xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxx xxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxxx hotových xxxxxxx x xxxx xxxxx, xxxxxxxxx a xxxxxxxxxx, včetně výrobních xxxxxxx,

x) xxxxxxxx xxx xxxxx nebo organizaci xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx,

x) xxxxxxxxxxxx plán xxxxxxxx xx xxxxxxx xxx případ výskytu xxxxxxxxx nebezpečných nákaz x nemocí xxxxxxxxxx xx xxxxxx xx xxxxxxx,

x) sanitační xxx - xxxxxx sanitace xxxxxxxxxxxx výrobních xxxxxxx x xxxxxxxx, seznam xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx pro xxxxxxxxx v potravinářství, xxxxxxxxxxxx xxxxx, schválení xxxxxxxxxx (ÚSKVBL), xxxxxxxxxxx x xxxxxx přípravy xxxxxxx xxxx xxxxx x trvalé vedení xxxxxxxxxxx,

x) xxxxxxxx laboratorního xxxxxxxxx xxxxx vody - popis xxxxxx, xxxxx plán xxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxxxxx řádu x xxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxxxx xxxx, seznam xxxxxxxxxx xxxx, xxxxxxxx xxxxxxxxx, opatření v xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx,

x) plán dezinfekce, xxxxxxxxxx a xxxxxxxxxx (xxxx xxx "XXX") - xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx XXX xxxxxxx, xxxxxx umístění xxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx XXX xxxx, xxxxxx xxxxxxxxxxx XXX xxxxxxxxxx, bezpečnostní xxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxxxx (ÚSKVBL), xxxxxxxx xxxxxxxxxxx, evidence x xxxxxxxxx xxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxxxx,

x) xxxx školení zaměstnanců - xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxx školení, xxxxx xxxxxxx, školitelé,

l) xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx podmínek xxxxxx a zdravotní xxxxxxxxxxxx živočišných xxxxxxxx,

x) xxxxxxxxxx rozhodnutí.

XXXXX XX

XXXXXXXXXXX XXXXXXXX XXXXXXXXX XX XXXXXXXXXXX XXXXXXXX

Xxx 1

Xxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx podniků

§8

(1) Xxxxxxx, x xxxxx se xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx x xxxxxxx, které xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx,¹⁾ xxxx xxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx tak, xxx nedocházelo xx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx a xxx byly xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx x skladovány xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx režimů x technologických postupů x ve xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx.

(2) Xxxxxxxxx x xxxx xxxxxxxx, v xxxxx xx zachází xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxx xxx x ohledem xx druh těchto xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxx prováděné

x) xxxxxxx, xxxxx, xxxxxx, xxxxxxxxx vnitřní xxxxxx, xxxxxxxxxx, dveře x xxxx xxxx snadno xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx nezávadnost xxxxxxxxxxx xxxxxxxx,

x) xxxxxxx xxxxxxxxxxxx tak, xxx xxxxxxxxxx snadný x přímý xxxxx xxxx do xxxxxxxxxxxxx xxxxxx,

x) odvod xxxxxxxxxx musí xxx xxxxxx přímo do xxxxxxxxxxxxx vedení,

x) xxxxxx xxxx omyvatelný xx xxxx xxxxxxx 2 x x x chladírnách x xxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxx uskladňovaných xxxxxxxxxxx xxxxxxxx,

e) oblé xxxxxxxx xxxx x xxxxxxxx,

x) xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx,

x) xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxx pouze s xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx,

x) xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx a výměnu, xxxxxxxxx i filtraci x úpravu vzduchu, xxx x xxxxxxxxxx xx xxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx procesu xxxx xxxxxxxxx udržování relativní xxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxx, aby xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx vodních xxx x aby xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx, xxxx, xxxx x xxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx,

x) xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxx osvětlení,

x) xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx s tekoucí xxxxxx, xxxxxxxx a xxxxxx xxxxx, xxxxxxxxx xxxxx předem xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx,

x) xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx zařízení x xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx vodou, xxxxxxxx xx xxxx rukou,

x) xxxxxxxx x xxxxxxx vodou o xxxxxxx xxxxxxx 82 ^xX x čištění x xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx, nádob x xxxxxxxxxx xxxxxxx,

x) xxxxxxxxxx xxxxx xxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxx, xxx xxx xxxxxxxx xxxxx xxxxx x xxxxxx xxxx xx xxxxxxxxxx,

x) xxxxxxxxx baterie, xxxxx xxxxx být xxxxxxxx xxxxx,

x) xxxxxxxx xxxxxxxx pro xxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxx,

x) xxxxxxxxxxxxx místnost xxxx xxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx,

x) xxxxxxxxx xxx (trezor) xxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxxx xx konfiskáty xxxxxxxxxxx původu, xxxxxxxxx xxxx xxxxxx, a xxxxxxxx xx xxxxxxxx (xxxxxxxxxxxx) xxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxx,

x) xxxxxx zabezpečení xxxxx xxxxxxx xxxxx, xxxxxxxx x jiných xxxxxx.

(3) Xx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx osvětlení x xxxxxxxxx 540 xxxx (50 stopových xxxxxx) x místech xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, 220 xxxx (20 xxxxxxxxx xxxxxx) x místech xxxxxx jednotlivých xxxxxxxxxx xxxxxxxx x 110 xxxx (10 xxxxxxxxx xxxxxx) xx ostatních xxxxxxx.

(4) Maso x xxxxx xxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx 1 xxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxx, xxx xxxx xxxxxxxxx poskytujícím xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx v xxxxx; xxxxxxxx xxxx x xxxxxxx xxxxxxx xxxxx prodávaných xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx společného xxxxxxxxxx v xxxxx xxxx nesmí xxxxxxxxxxx 500 xx xxxxx.

(5) Xxx xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx sklady x xxxxxxxx xxx 3,5 x, pro xxxxxxx, v xxxxx xx bourá xxxx xxx 5 x xxxx xxxxx xxxx xxxxxx xxx jak 7,5 t xxxxxxx xxxxxxx týdně xxxxxxxx xxx xxxxx prodej xxxxxxxxxxxx x xxxxx xxxxxx uvedených činností, xx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx.⁵⁾

§9

(1) X xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxx xx xxxxxxxxx, x xxx xx xxxxx xxxxxx xxxx, xxxx být x xxxxxxxxx

x) xxxxx, xxxxxxxxx xxxxxx, xx kterých xx xxxxxxx bourání xxxx xxxxx, které jsou x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxx (xxxxx xxxxxxxx, svíčková x xxxxx), x výjimkou xxxxxxx, xxx xx xxxxxxx xxxxxxx xx xxxx xxx kontaktu xxxxxx xx stolem xxxx plochou, x xxxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxx k xxxxxxx,

x) váha x xxxxxx xxxxxx,

x) xxxxxxxx, xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxx páteří skotu xxxxxxxx 12 měsíců,

x) xxxxxxxx místnost xxx xxxxxxxx tohoto xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx⁶⁾ (xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx).

(2) Bezprostředně xx xxxxxx xxxxxxxx xx xxxxx xxx xxxxx xxxxxxx xx bourárny xxxxx xx xxxxx xxx skotu mladšího 12 xxxxxx xxxx x staršího xxx 12 xxxxxx věku. Xxx bourání xxxxx xxx xxxxx staršího 12 měsíců xx xxxxx xxxx toho, xxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxx úlomků kostí; xxxxx se xxxxxxxxxx xxxxxx do nádoby xxxxxxx v xxxxxxxx 1 xxxx. c).

(3) Xxxxx, plochy, xxxxxxxx x pracovní xxxxxxx, xxxxx přišly xx xxxxx s xxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxxx a dezinfikovány.

§10

(1) Xxxxxxxxxxxxx zařízení, xxxxxx, xxxxxxxx, nářadí, xxxxxx x pracovní xxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxx, xxx

x) xxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxx, snadno omyvatelné x dezinfikovatelné,

b) xxxxxxxxxxx korozi x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx živočišných xxxxxxxx.

(2) Xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, stroje, xxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxx dřeva, xxx xxxxxxxx pouze

x) xxx výrobních xxxxxxxxx, xxx xxxxx xx to nutné x xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx výrobků,

x) x xxxxxxxxxxx a xxxxxx prostorech, v xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxx xxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx produkty.

(3) Xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x stroje musí xxx xxxxxxxxxxx xxx, xxx xxxxxx xxxxxxx x xxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx i xxxxxxxxx xxxxx.

(4) Xxxxxxxxxxxxx zařízení, stroje, xxxxxxxx, xxxxxx, nádoby x xxxxxxxx pomůcky xxxxxxxxx při xxxxxxxx x xxxxxxxx opracování xxxxxx, nesmí xxx xxxxxxxxx xxx bourání, xxxxxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx.

§11

(1) Xx xxxxxxxx, xx xxxxxxx x ohrožení xxxxxxxxx nezávadnosti a xxxxxxx živočišných xxxxxxxx, xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx podniků xxxxxxxxx x §8 xxxx. 2, xxxxxxxxx xxxxxxxxx na

a) xxxx spojnice xxxx x podlahou,

b) xxxxxxx okenní parapety,

x) xxxxx xxxxxx xxxxxxx,

d) xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx x výrobky, xxxxx xx x xxxx xxxxxxx x téže xxxxxxxxx,

x) xxxx xxx ruční xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx, xxxxxxxx v xxxxxx prostorech,

x) xxxxxxx xxxx x xxxxxxx alespoň 82 ^xX.

(2) Xx xxxxxxxx, xx xxxxxxx x xxxxxxxx zdravotní xxxxxxxxxxxx x jakosti xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, může xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxx, nářadí, xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxx xx styku x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x §10, jmenovitě xxxxxxxxx xx xxxxxxxx x výrobě špalků xxxxxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxx.

§12

(1) Xxxxxxx, x nichž xx zachází xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxx a xxxxxx xxxxx xxx tlakem x xxxxxxx xxxxxxxx, xxx xxxx zcela xxxxxxx xxxx xxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx.

(2) Páru x led, xxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx se xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxx xxxxxxx xxx x xxxxx vody.

(3) Xxxxxxxxx vodu xx xxxxx používat xxxxx x výrobě xxxx xxx technické xxxxx, x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, x xxxxxxx xxxxxxx x komunikací, x xxxxxx požárů, xxxxxxxxx x jiným xxxxxxxx xxxxxx, při xxxxx nemůže xxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx. Xxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxx xxx xxxxxxx xx xxxxxxx xxxxx xxxx x xxxxxxxx označen.

Původní xxxxx - xxxxxxxx od 10.11.2003 xx 24.7.2006 (xx xxxxxx x. 375/2006 Xx.)

§13

(1) Xxxxxxxx x xxxxxxxx, xxxxxx k xxxxxxxxx se xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxx, pasterační, xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx a mrazírenská xxxxxxxx, musí xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxx pro xxxxxx, kontrolu x xxxxxxxxxx požadovaných xxxxxx.

(2) Xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx a xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx být vybavena xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, které xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx, xxx nedošlo xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx nebo xxxxxxx.

§14

Xxxx-xx xxxxxx xxxxxxxxxxx produktů xxxxxxxx xxxxxxx linky, xxxxxxx se v xxxxxxxxxx vyhovujících xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx.

§15

(1) Xxxxxxxx prostředky, xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxx xxx xxxxx x xxxx xxxxx, které přicházejí xx xxxxx x xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, x xxxxxxx, xxxxxx omyvatelným x xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx a xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx.

(2) Xxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxx v xxxxxxxx 1, xxxxx xxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxx, xxxxxx xxxxxx, xxxxxxx v xxxx xxxx peří a xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx, xxxxx xx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx nebo xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx.

(3) Xxx-xx x xxxxxxxx živočišných xxxxxxxx, xxxxx xxx skladovat xxx při stanovené xxxxxxx, xxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx dojít xx zvýšení xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx produktů x xxxx xxx 2 ^xX.

(4) Xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx lze xxxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxx xxxxx xx zajištěno xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx.

§16

(1) Xxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxx - xxxxx a xxxxxx jatečných zvířat xxxx, anebo v xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx nepodléhajícího xxxxxx x xxxxxxxxx xx xxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx. Xxxx-xx xxxxxxxxx x nádoby xxxxxxxx x xxxxxxxxxx prostoru xx xxxx, nesmí xx xxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx produktů, xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx nebo xxxxxxxx. Xxxxxx-xx přepravky x xxxxxx xxxxxxxx víkem, xxxx být xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx.

(2) Xxxxx xxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxx práškové xxxxxxxxx xxxxxxxx xx přepravují x xxxxxxxxxxxxxx sběrných xxxxxxxx, xxxxxxxxxx nebo xxxxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx x xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx nápisem, xxxxxxxxxxx údaje o xxxxx xxxxxxxxxxxxxx produktů. Xxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxx zabezpečeny xxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxx přepravy.

§17

(1) Xxxxx xxxxxx x xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx produktů xx xxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xx 24 xxxxx.

(2) Přepravní xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, kontejnerů x cisteren se xxxxx xx xxxxxx xxxxxx vyložení x xxxxx potřeby x xxxx xxxxxxxxx. Xxxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxx, podložky x rohože xx xxxxx každodenně. Xxx-xx xxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx původu, xxxxx xxxxxx xxxxxx xxx, aby byly xxxxx xxxxxxxx před xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx, anebo xxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxx xx xxxxx xxxxxxx i xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx.

§18

(1) Xxxxxxxx-xx se k xxxxxxxx xxxxxxxxxxx produktů xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xx xxxxx xxxxxxx x xxxx xxxxxx alespoň 12 xxxxx před xxxxxx xxxxxxxxxx.

(2) Xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxx produktů xxxxxxxxx údaje, týkající xx odesilatele x xxxxxxxx, přepravovaných xxxxxxxx (xxxx, xxxxxxxx, xxxxx xxxxxx, výsledek xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, datum x xxxxxx vyskladnění, xxxxxxx xxxx.), xxxxxxx x xxxxxxxxxx prostředku.

(3) Xxxx xxxxxxxxx veterinárního xxxxxxxxx xxxxx odstavce 1 činí 72 xxxxx.

§19

Zásady xxxxxx xxxxxxx

Xxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx musí xxx xxxxxxxxxx zásady xxxxxxx xxxxxxx a osobní xxxxxxx. Vždy xx xxxxx

x) xxxx xx osobní xxxxxxx, x xxxxxxx pracovního xxx si xxx xxxx tekutým xxxxxx xxxx xxxxx vhodným xxxxxxxxxxx a dezinfikovat xx vhodným xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxx, xx každém xxxxxxxxxx x xx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx,

b) xxxxx čistý pracovní xxxx, xxxx, xxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxx i xxxxxxxx, x xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxx xxxxxx barvy, x xxxxx xxxxxxx xx xxxxx x x průběhu pracovního xxx,

c) dbát xx xx, aby xx xxxxxxxxx se xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx se xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xx x xxx xxx xxxxxxxxx s xxxxxxxxxx produkty xxxxxxxxxxx x jejich xxxxxxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx xxxxx hlavy x xxxx,

d) xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx x xxxxxxxx osobní xxxxxxx x provozních prostorech xx xxxxxxx, která x tomu xxxxxx xxxxxx, x udržovat xxxxxxx a pořádek xx pracovišti,

x) xxxxxx xx xxxxx, xxxx, xxxxxxx x xxxxxxx xxxx jiného xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx na xxxxxxxxxx, xx xxxx xx xxxxxxx se xxxxxxxxxxx produkty,

x) xxxxxxxxxx provozní xxxxxxxx x xxxxxxxxx oděvu x xxxxxxxx xxxxx,

x) xxx xxxxxxxxx xxxxxx.

Xxx 2

Xxxxxxxx podmínky xx xxxxxxxxxx x vybavení xxxxxxx

§20

Xxxxxxx

Xxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx (xxxxxx středisko) xxxx mít

x) xxxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxx xxx zvěře x xxxxxxxxxx teploty,

x) xxxxxxxxxxxxx způsobem xxxxxxxx xxxxxxx pro xxxxxx veterinární xxxxxxxxx,

x) vhodné xxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxx x xxxxx nevyšetřených těl xxxxx,

x) xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx pro bezpečné xxxxxxxx nepoživatelných xxx x xxxxxx,

x) xxxxxxxx pro mytí x dezinfekci rukou xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx x xxxxxxx x dezinfekci xxxxxxxx, xxxxxx, xxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx, jakož x xxxxxx prostor xxx xxxxxxxx ukládání xxxxxxxxx a dezinfekčních xxxxxxxxxx.

§21

§21 xxxxxx právním xxxxxxxxx x. 639/2004 Sb.

§22

Xxxxx

(1) Třídírny (xxxxxxx) xxxx mít

a) odpovídající xxxxxxxx

1. pro xxxxxxx xxxxx,

2. x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxx vajec s xxxxxxxxx zařízením, podle xxxxxxx i k xxxxxxxxxx xxxxx nevytříděných xxxxx x chladicím xxxxxxxxx,

3. pro skladování xxxxx x xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx x xxxxx xxxxxxx x x xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx,

x) xxxxxxxx

1. xx xxxxxxxxxxxx vajec, xxxxx xxxxxxx xxx x xxxxxx hmotnostnímu třídění,

2. x odstraňování xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx vajec xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxx xxx xxxxxx lidí.

(2) X xxxxxx vajec xxxxx použít xxxxxxxx xxxxxxxx, papírové xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxx.

§23

Xxxxx xxxxxxxx

(1) Podniky, x nichž se xxxxxxxxxxxx včelí xxxxxxxx, xxxx xxx prostory x xxxxxxxx xxx xxxxxx, úpravu, xxxxxxxxxxxx, xxxxxx, označování, xxxxxx, xxxxxxxxxx x expedici xxxxxxx, xxx xxxx x xxxxxxxxxx xxxxx x pro skladování xxxxxxxxx x dezinfekčních xxxxxxxxxx.

(2) Výkupny xxxx musí xxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx nejméně xxx xxxx příjem x xxxxxxxxxx, případně xxxxxx x xxxxxxxxx xxxx xx xxxxx, xxx xxxx, čištění x xxx xxxxxxx xxxxx x xxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx.

XXXXX XXX

XXXXXXXXXXX XXXXXXXX XXXXXXX XXXXXXXXXXX XXXXXXXX X XXXXXXXXX X NA XXXXXXXXX X XXXXXXXXXXXX XXXXXXXXXX MÍSTECH PRO XXXXXXX XXXXXX XXX X XXXXXXX XXXXXXXXXXX XXXXXXXX XXXXXXXX KE XXXXXX ZVÍŘAT

Xxxxxxx x xxxxxxx

§24

(1) Xxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxx prodávat x xxxxxxxxx, xxx xxxxxxx-xx xx xxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxx x xxxx-xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxx.

(2) Xxxxxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx zvířat x jiných zvířat, xxxxx x xxxxxx x xxxxxx xxxx x výrobků xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxx xxx x tržnicích, xxxxx xxxx pro xxxx účely xxxxxx xxxxxxxx x podmínky x jsou-li tyto xxxxxxxx krajskou veterinární xxxxxxx schváleny podle §22 xxxxxx.

(3) Xxxx xxxxx xxxx xxx xxxxx označena xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx kusu x xxxxxxxxx veterinárním xxxxxxxxxx.

(4) X xxxxxxx xxxxxx ryb xx xxxxx doklad x xxx, kde xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx.

§25

(1) X tržnicích a xx tržištích xxxx xxx vedle xxxxx xx xxxxxxx také xxxxxx xxxxxxxx uzávěrem x zřetelně xxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx.

(2) Xxxxxxxxxxxx tržnice x xxxxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxxx včasné neškodné xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx a čištění x xxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxx x odstavci 1.

§26

Xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx

(1) Xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx, xx xxxx se xxxxxxx xxxxxxx prodej xxxxxx xxx, xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxx xxxx xxx

x) xxxxxxxx

1. prodejním xxxxxx s xxxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxxx pracovní xxxxxx x vyvýšenými xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx,

2. xxxxxxxxxx velkými xxxxxx xx xxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx na xxxxxx zvířat a xx xxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxx,

x) xxxxxxxx xxx, xxx byl xxxxxxxx co xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx vod xx xxxxxxxxxx.

(2) X xxxxxxx živých ryb xx xxxxx xxxxxx x xxx, xxx xxxx posledně xxxxxxxxx.

§27

Xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx určených xx xxxxxx zvířat

X prodejně potravin xxxxx xxx xxxxxxxxxx x prodávány pouze xxxxxx živočišné xxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxx xxxxxx, které xxxx xxxxxxx xx xxxxxxx x podobě trvanlivých, xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx (xxxx. xxxxxxxx, xxxxx xxxxxx). Xxxx xxx xxxxxxxx a vystavovány x xxxxxxx xx xxxxxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxxxx místě.

HLAVA IV

XXXXXXXXXXX XXXXXXXXX XX XXXXXXXXX XXXXXXXX

Díl 1

Xxxxxx xxxxxxxxx

§28

(1) Xxx xxxxxxxxx se živočišnými xxxxxxxx musí být xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx. Xxx xxxxxxxx ošetření těchto xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx x doby xxxxxx xxxxxxxx tak, xxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx.

(2) Xxxxxxxxxx-xx xx xxxx xxxxxxxx,

x) xxxx xxx tepelně xxxxxxxxxx xxxxxxx po xxxxxxxx opracování xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx na xxxxxxx xx 10 ^xX x xx xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx teplotu,

x) xx xxxxx xxxx xxxx, xxx xxx xxxxxxxxx se xxxxxxxxxx x výrobky, xxx xxx je xxxxxxxxx xxxxxxxxxx teplota, xxxxxxx xx xxxxxxx xxxx xxxxxxx o xxxx xxx 2 ^xX na dobu xxxxx xxx 2 xxxxxx.

(3) X xxxxxxxx xxxx x xxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx vodu.

§29

(1) Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx k dalšímu xxxxxxxxxx, se xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx hygienických xxxxxxxx. Nesmí xxxxx xx xxxxxxxxxx zvýšení xxxxxxx xxxxxxxx x xxxx xxxxxxxxxxx. Xxxx xxx xxxxxxxx náležitý xxxxx xxxxxxxx xxxx. Xx rozmrazení xxxx xxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx; xxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxx, xxx xx-xx součástí xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx postupu.

(2) Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx k dalšímu xxxxxxxxxx, musí být xxxxxxxx údajem x xxx, kdy xxxx xxxxxxxx (xxxxx, xxx).

§30

(1) Xxxxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxx 35 ^xX x nižší x při xxxxxxxxx xxxxxxx 1 cm/hod. Xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx původu xx xxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxx 12 ^xX x xxxxx, xxxxx - pokud xxxx xxxxxxx xxxxxxxx - xxx xxxxxxx mínus 18 ^xX x xxxxx. Xxxxxxx xx xx xxxxx xx xxxxxxxxxxxxxxx balení a xxxxxxxxx xx xx xxxxxxxxx xxxxx.

(2) Xxxxxxxxxx potraviny xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx po xxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxx xxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx.

§31

(1) Xxxxxxx opracované masné xxxxxxx musí xxx xxxxxxxx xx podmínek xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx.⁷⁾

(2) Výroba, xxxxxx a xxxxx xxxxxxxx, tepelně neopracovaných xxxxxxx musí xxxxxxxx xx xxxxxxxx klimatických xxxxxxxx, zajišťujících xxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx dodávají xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx.

(3) Xxxxxxxxxx uzavřené, xxxxxxxxxxx xxxxxxx (xxxxxxxx) xxxx xxx tepelně xxxxxxxx ve xxxxx xxxxxxx xx xxxxxxx, xxxxx účinky xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx 121 ^xX, xxxxxxxx xx xxxx xxxxxxx 10 xxxxx, x xxxxxxx xxxxxxxxxxx výrobky (xxxxxxxxxxxx) xx teplotu, xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx 100 ^xX, xxxxxxxx xx xxxx xxxxxxx 10 xxxxx.

(4) Xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx a xxxxxxxxxxx je xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx zkoušky u xxxxxx z každé xxxxx (šarže), x xx x xxxxxxx xxx xxxxxxx 37 ^xX po xxxx 7 dnů a xxxx při xxxxxxx 35 ^oC xx xxxx 10 xxx, x xxxxxxxxxxx při xxxxxxx 37 ^xX xx xxxx 3 xxx x xxxx xxx xxxxxxx 35 ^xX po dobu 5 xxx.

(5) Xxxxx potraviny xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx být xxxxxxxxxx.

(6) Při xxxxxx výrobků x xxxxxxxx plísní lze xxxxxxxx jen xxxxxx xxxxx xxxxxx, xxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx postupu xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx.

§32

(1) Xxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx účely s xxxxxxxx másla xx xxxxxxxxx z poživatelných xxxxxxxx xxxxx jatečných xxxxxx, a xx xxxxxx xxxxxxxx, xx. xxxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxx 100 ^xX xx xxxx 15 xxxxx, xxxx mokrým xxxxxxxx, xx. tavením x páře při xxxxxxx nejméně 70 ^xX xx dobu 30 xxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx při xxxxxxx xxxxxxx 80 ^xX, xxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx krajskou xxxxxxxxxxx xxxxxxx.

(2) Sádlo x xxxxxxx xxxx xxx nejpozději xx 24 xxxxx po xxxxxx xxxxxxxxx na xxxxxxx 5 ^oC.

Xxx 2

Xxxxxxxx požadavky

Maso x masné xxxxxxx

§33

(1) X xxxxxxxx xxxxxxxxx masově xxxxxxx xxxxx masných xxxxxxx (xxxxxxxxxx) lze xxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx. Dusitany x xxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xx xxxxx x xxxxxx solí, xxxxxxx xxxxxxxxxx solicí směs xxxx xxxxxxxxx nejvýše 0,9 % xxxxxxxx xxxxxxx nebo xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxx 2,5 % xxxxxxxxx sodného xxxx xxxxxxxxxx.

(2) Nejde-li x teplé xxxx, xxxx xxx v xxxxxxx xxxxxxx a xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx teplota xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xx 7 ^xX, xxxxxxx xxxxxxx masa xxxxxx jatečných zvířat xx 4 ^xX x vnitřní teplota xxxxxxxxxx xx 3 ^xX.

(3) Xxxx-xx xxxxxxxxx xxxxx, musí xxx xx xxxxxxxx xxxxxx masné výrobky xx všech xxxxx xxxxxxx co xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx.

§34

Xxxxx xxxxxxx uváděné xx xxxxx, které xxxxx xxxxxxxxx při okolní xxxxxxx, musí xxx xx xxxxxx xxxxx xxxxxxxxx x čitelně xxxxxxxxx teplotu, při xxxxx musí xxx xxxx výrobky přepravovány x xxxxxxxxxx, xxxxx x datum xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx x x xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx mikrobiálnímu xxxxxxxx xxx datum xxxxxx použitelnosti.

§35

Xx xxxxxxxxxx xx masných xxxxxxx xxxxx použít xxxxxx, xxxxxxxxxx, extralobulární xxxxxxxx, střeva x xxxxxxxx telecího xxxxxx x xxxxxxxxx konečnic, xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx, xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx a xxxxxxx x podkoží x xx sliznice xxxxxxxxxx a xxxxxxxxx xxxxxxx.

§36

(1) Xxxxx xxxx xxx xxxxxxx xxx x xxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx xxxx, xxxxxxxxx nejpozději xx 6 dnů xx xxxxxxx, anebo - x případě xxxx xx porážce xxxxxxxxxxx x vakuově xxxxxxxx - do 15 xxx xx xxxxxxx, x to bez xxxxxxx xxxx x xxxxxx xxxx xxxxx x výjimkou žvýkacích xxxxx xxxxx, prasat, xxxx x koz, xxxxxxxx xxxxxx, vazivových, xxxxxxxxxxxxx a tukových xxxxx xxxx xxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxxx masa, xxxxxxxxxx a xxxxxxx. Xxxx xxx vyrobeno x zabaleno x xxxxxxx 1 hodiny x neprodleně

x) xxxxxxxxxx xx xxxxxxx xx 2 ^xX, xxxxxxxxx x xxxx xxxxxxx, dodáno xx xxxxxxx x den xxxxxx a prodáno xx 24 hodin xx xxxxxxx, anebo

x) xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxx 18 ^xX, xxx xxx xxxx být xxxxxxxxxx xxxxxxx 3 měsíce.

(2) V xxxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxx xxxxx, xx-xx připravováno xxxxx před spotřebitelem.

§37

(1) Xxxxxxx xxxxxxxx maso xxxx být neprodleně xx xxxxxx

a) xxxxxxxxxx,

b) zchlazeno xx teplotu 2 ^xX x xx 24 xxxxx zpracováno, xxxx

c) xxxxxxxx xx teplotu xxxxx 18 ^oC a xx 3 měsíců xxxxxxxxxx.

(2) Strojně xxxxxxxx xxxx lze xxxxxx pouze xx xxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx výrobků.

§38

(1) Xxxxx xxxxxx k xxxxxx spotřebě xxxx xxx zchlazeny xx xxxxxxx xx 4 ^xX x xxxxxx xx xxxxxxx nebo xxxxxx xxxxx do 24 hodin po xxxxxxxx.

(2) Xxxx xxxxxx pro potravinářské xxxxx xxxx xxx

x) xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xx 3 hodin xx xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx do 3 ^xX, xxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxx 18 ^xX,

x) xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxx do 48 hodin po xxxxxxxx,

x) xxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxx xx 2 ^xX, xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxxx, odolných xxxxxxx, x xx xx 24 hodin xx xxxxxxxx.

(2) K xxxxxx želatiny x xxxxxxxx pro potravinářské xxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxx xxxx, xxxxx, šlachy x kližky xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxx xxxx x orgány xxxx xxxxxxxxx jako xxxxxxxxxxx. Xxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxx xxxx xxx odeslány xx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xx 24 xxxxx po xxxxxxxx, jinak xxxx xxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx.

§39

Zvěřina

(1) Xxxxxxx xx xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx 7 ^xX, xxxxxxx-xx xx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx, a xx xxxxxxx xxxxxxx 4 ^xX, pochází-li x xxxxxxx zvěře xxxxxxxx a xx xxxxx xxxxxxx. Xxx xxxxxxx xxxxxxx a xxxxxx xxxxxxxxx x xx nesmí xxxxx xx zvýšení xxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx zvěře spárkaté, xxx 7 ^xX x xxxxxxx, pocházející x xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx x xxxxx xxxxxxx, nad 4 ^xX.

(2) Xxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xx

x) xxxxxxxx xxx teplotě xx xxxxx 1 ^xX xx 1 ^xX xxxxxxx xx xxxx 15 dnů a xxx xxxxxxx xx xxxxx 1 ^xX xx 7 ^xX xxxxxxx xx xxxx 7 xxx xx xxxxxxxxx xx xxxxxxx,

x) xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, x xxxxx xx xxxxxxxxx, xx x průběhu xxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx x xxxx xxx 2 ^xX. Těla zvěře xx xxxxxxxxxx xxxx xx xxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx.

(3) Xxxxx xxxxxxxxxxx těla xxxxx, která xxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx nebo z xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxx.

(4) Xxxxxxx může xxx dodávána x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx nebo xxxxxxxxxxxxxxxx x xxxxx xxxxx, x němž xxxx xxxxxxx, x to xx xxxxxxxxxxx, xx xxxx xxxxxxx byla xxxxxxxxxxx prohlédnuta x xx je xxxxxxxxx xxxxxxxxxx potvrzením, xxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxx x zdravotním xxxxx xxxxxxx x x xxxxxxxx xxxxxxx v xxxxx xxxxxx, x xx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx.⁸⁾ Xx xxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxx zvěře xxxxxxxx xxxx xx xxxxx xxxxxxx v xxxxx xxxxxxx 10 xxxx.

§40

Xxxx, xxxxxx, xxxxxxx x xxxx

(1) Ryby, xxxxxx, xxxxxxx x xxxx xx xxxxxxxxx xxx v živém xxxxx, xxxxx se xxxxxxxx bezprostředně xxxx xxxxxxxx.

(2) X xxxxxxxxx strojně odděleného xxxx xxx použít xxx xxxx xxx xxxxxx xxxxxxxxxxx. Xxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxx xxx neprodleně po xxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx na teplotu xxxxx 18 ^oC x do 6 xxxxx xxxxxxxxxx.

Xxxxxx xxxxx x xxxxxx výrobky

§41

Xxxxxxxxx přímého xxxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxx xxxxxx xxxxx xxx jen

x) xxxxxx, xxxxxxxxx a xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxxxxx veterinární xxxxxxxxx na xxxxx xxxxxx x mlékárenskému xxxxxxxx x xxxxxxxxxx (xxxx xxx "xxxxxx xxxxx"), xxxxxxx hygienickým xxxxxxxx xxxxxxx mléko xxxxxx, xxxxx pocházejí x xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx příznaky xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx mlékem xx xxxx,

x) xxxxxx výrobky xxxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxx xxx písmenem x) (xxxx xxx "mléčné xxxxxxx").

§42

(1) Xxx hygienickém xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx je xxxxx

x) xxxx x xx, xxx xxxxxx xxxx xxxx xxxxxxx xxxxx a xxxxx a xxx xxxxxx xxxx po xxxxxxxx dojení dezinfikovány,

x) xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxx dojením xxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx,

x) xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx dojnic, xxxxxxx jejich xxxxxxxx xxxx, x vlastnosti xxxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxxx posouzení xxxxxxx xxxxxx,

x) oddělovat xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxx xxxxx.

(2) Xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx zařízení xx xxxxxxx xx xxxxxx xxxxxx, chladicího xxxxxxxx po xxxxxx xxxxxxxxxxx.

§43

(1) Xx xxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxx x §41, xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxx

a) dojnic, xxxxx xxxx méně xxx 2 l xxxxx nebo x xxxxxxx byla xxxxxxx xxxxxxxxx dojení po xxxxxxxx procesu xxxxxxxxxxx,

x) x xxxxxxx xxxxxx,

c) x xxxxxxx reziduí xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxx xxxxx,

x) x xxxxxx důvodu nepříznivě xxxxxxxxx ve xxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxxx, xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx.

(2) Xxxxxxxx xxxxx xxxxx

x) xxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxx 100 000 x 1 xx, xxxxxxxxx x podobě xxxxxxxxxx geometrického průměru xx xxxxxxxx 2 xxxxxx,

b) xxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxx 400&xxxx;000 x 1 xx, xxxxxxxxx x podobě xxxxxxxxxx geometrického průměru xx xxxxxxxx 3 xxxxxx,

c) xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxx xxxxx xxx 300&xxxx;000 x 1 ml,

x) xxx bod xxxxxxx vyšší než xxxxx 0,520 ^xX. Xxx důvodném xxxxxxxxx xx porušení xxxxx xxxxx xx xxx xxxxxxxx úředního xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx kontrolní xxxxxx xxxxx, x xx 11 xx 13 hodin po xxxxxxxxxx dojení. Xxxxx xx xxxxx xxxxxxx, xx xxxxx xxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxx xx xxxxx xx xxxxxxxx xxxxx.

(3) Xxxxx xxxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxx se xxxxxxxx xxxxxxx dvakrát xxxxxxx. Xxx mrznutí xx xxxxxxxx nejméně xxxxxx xxxxxxx.

(4) Xxxxxxxx xxxxx xx xxxxx xxxxxxxxxxxxx po nadojení; xxxxxxx xxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxx urychlováno.

(5) Xxxxxxxx xxxxx xx x nejkratší xxxx xxxxxxxx, a xx na xxxxxxx xxxxxxx 8 ^xX. Xxxxxxxx musí xxx xxxxxxxxx xx 3 xxxxx xx začátku xxxxxx. Xxxx-xx xx xxxxxxx xxxxxxxx mléko x xxxxxx xxxxx xxxxxxxxx a xxxxxxxxxx, xxxx xxx směs xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, aby xxxxxxxxxxx ke xxxxxxx xxxxxxx nad 10 ^xX.

(6) Xxx-xx x xxxxxx xxxxx xxxx, xxxx nebo xxxxxx, xxxxx xxx xx přiměřeně xxxxxxxxxx xxxxxxxx 1 xx 5. Nesmí xxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxxx než 1&xxxx;500&xxxx;000 x 1 ml; xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xx nezjišťuje.

(7) Xxxxxx xxxx x xxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxx xxx xxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx.

§44

(1) Xxxx-xx xxxxxx xxxxx xxxxxxx xx 2 xxxxx po nadojení, xxxx být xxxxxxxxx xx 8 ^xX x xxxxxxxxx prodáno xx 24 xxxxx xx xxxxxxxx.

(2) Xxxxxx mléko xxxx xxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx, xxxxx je xxxxxxxx od xxxxx x xx xxxxx xx na viditelném xxxxx upozornění "Syrové xxxxx, xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx". Xx-xx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx x xx xxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxx, xxxx xxx xxxxxxxx, x xxx xx xxxxxxx xxxxxx mléko, xxxxxxxx xx xxxxxxxx.

§45

(1) Xxxxxx výrobky mohou xxx vyráběny xxxxx x prostorech x xx použití technologických xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx požadavkům, xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xx živočišnými xxxxxxxx.

(2) Xxxx xxxxxxxx sýr xxx xxxxxxxx xxx xxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx.

Xxxxx

§46

(1) Xxxxx xxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxx. Xxxxxxx xx xxxxx x ukládají xx při xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx 5 ^xX a xxxxxxxxxxx 18 ^xX, x xxx xxxxxxxxx xxxxxxxx 70 až 75 %.

(2) Xxxxx xxxx být xxxxxxxxx x xxxxxxxx xx 72 hodin xx xxxxxx.

(3) Xxxxxxxx xxxxx, určených x xxxxxxx xx xxxxx, xx provádí xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx.⁷⁾

(4) Xxxxx xxxxxx x dalšímu xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx 72 xxxxx po xxxxxxxxxx; xx xxxxxxxxx xx xxxxx ošetřují.

(5) Xxxxx s porušenou xxxxxxxxx x neporušenou xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxx xx xxxxx. Xxxxxxx xxxxx, xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxx, xxxx xxx bez xxxxxxxxxx prodlení přepravena xx zpracovatelského xxxxxx x xxxxxxxxx s xxxxxxxxx "Xxxxxxx hmota xxxxxx k xxxxxxxxx".

(6) Xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx blanou x xxxxx xxxxxxxx z xxxxx jsou xxxxxxxxxxxxx.

§47

(1) Xx oběhu lze xxxxxx xxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx hmotu.

(2) Xxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx teplotu xx 4 ^xX x xx 4 hodin xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx.

(3) Xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx se xxxxxxx působením xxxx xxxxxxx teploty po xxxxxxxx xxxx, anebo xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxx, xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx:

x) 57 ^oC xx xxxx 180 xxxxxx, xxx-xx x xxxxxxxxx xxxxx,

b) 64,5 ^oC xx xxxx 150 xxxxxx, xxx-xx o xxxxxxxxx xxxxxxx,

x) 65 ^xX xx xxxx 180 sekund, jde-li x xxxxxxxxx xxxxxxx.

(4) Xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx se xxxxxxx xx stálého xxxxxxxxxxxx působením dále xxxxxxx xxxxxxx x xxxxx xxxxxx hmoty xx xxxxxxxx dobu, xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx a xxxx, xxxxx zabezpečí srovnatelný xxxxxx:

a) 56 ^xX po xxxx 30 xxxxx, jde-li x xxxxxxxxx xxxxx,

x) 65 ^oC xx dobu 30 xxxxx, xxx-xx o xxxxxxxxx xxxxxxx,

c) 68 ^xX xx xxxx 30 xxxxx, xxx-xx x xxxxxxxxx xxxxxxx.

(5) Vaječná xxxxx musí xxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx xx 4 ^xX.

(6) Xx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxx ošetřit vaječnou xxxxx x xxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx její xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx.

(7) Xxxxxxx hmota se xxxxxxxx při xxxxxxx xxxxx 18 ^xX x nižší x xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx 12 ^oC x xxxxx u xxxxxxxxxx výrobků x 4 ^xX x xxxxxxxxxx xxxxxxx.

§48

Xxxx xxxxx než xxxxxxx xxxx být x xxxxxxx xxxxxxxx uskladněna x samostatně xxxxxxxxxxxx.

Xxxxx xxxxxxxx

§49

(1) Do xxxxx xxx xxxxxx xxx

a) xxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx, x xxxx se xxxxxxxxxxx xxx včelího xxxxx x xxxxxxx xxxxxxx xxxxx,

b) xxx, propolis x xxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx od xxxxxxxx xxxxxxxx a neobsahují xxxxxxxxx činitele x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxx xxxx.⁹⁾

(2) Xxx xxxx být xxxxxxxxx, přeléván x xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxx pro xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx. Xxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx záření.

(3) Xxxxxx xxxxxxx xxxx xxx stabilizována xx 3 xxxxx po xxxxxxx; xxxxxxxx xx xxx teplotě 0 ^xX.

XXXXX X

XXXXXXXXXX, XXXXXXXXXX A XXXXXXXXXX ŽIVOČIŠNÝCH XXXXXXXX XX OBĚHU

§50

(1) Jatečná zvířata xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx (xxxx xxxxxx), xxxxxx xxxx, xxxxxx a ostatní xxxxx veterinární prohlídce xx xxxxxxxx (post xxxxxx). Xxxx, xxxxxx x způsob xxxxxxxxx xxxxxx prohlídek xxxxxxx xxxxxxxx právní předpisy.⁵⁾

(2) Jde-li x xxxxxxx zvíře xxxxxxx x pokusným xxxxxx, x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx diagnostických xxxxxxxxx, xxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx léčivých xxxxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxx, xxx jestliže xxxx xxxxxxxxxxx prohlídkou xxxx xxxxxxxxx ověřeno, že

x) xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx pokusu,

b) xxxxx xxxxxx klinicky xxxxxx reakce po xxxxxxxxxx xxxxxx,

c) xxxxxxxx xxxxxxx 7 xxx xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx mikroorganizmy, xxxxx nejméně 21 xxx po jeho xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxxx.

§51

(1) Xxxx a xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx, x xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx nelze xxxxxxxxxx s xxxxxxxx xxxxxxxxx xxx dalšího, xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xx pozastavují, xxxx xxxxxx označují x xxxxxxxxxx xxx, xxx xxxxxxx xxxxx x xxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx, popřípadě k xxxxxxxxxx manipulaci x xxxx, a aby xxxx xxxxxx, xxxxx xxxx odebrány xxxxxxxx xxxxxx.

(2) Xxxx x xxxxxx, které xxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxx označeny xxxxxxxx oválného tvaru, xxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx předpisu.⁵⁾

§52

(1) Xxxxxxxx vyšetřování xxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx starého xxxxxxx 24 měsíců xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx a xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxx 30 xxxxxx xx vyšetření xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx skotu (XXX).

(2) Xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx prasat, xxxx, xxxx a xxxxxx xxxxxxxx, xxxxx x xxxxxx xx xxxxxxxxx na přítomnost xxxxxxxx (xxxxxxxxx).

§53

(1) Xxxx a xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxx xxxx poživatelné xx xxxxxx, musí xxx xxxxxxxxx této úpravě (xxxxxxxxxx) bez xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx veterinárního lékaře x xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx podmínkami.

(2) Xxxx a xxxxxx xxxxxxxxx zvířat, xxxxxxx x odstavci 1, xxxx být xxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxxx a xxxxx xxxxxx do xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxx při xxxxxxxxxx xx xxxxxxx.

(3) Xxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx, x něhož xxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx, xx xxxx xxxxxxxxx do xxxxxx xxxxxxxx

x) xxxxxxxxx teploty mínus 10 ^xX x xxxxx x hloubce xxxxxxxxx xx dobu xxxxxxx 48 hodin,

x) xxxxxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxx 10 ^xX po xxxx xxxxxxx 144 hodin, xxx-xx x xxxx x xxxxxxxx do 30 xx, a xxxxxxx 240 xxxxx, xxx-xx x maso x xxxxx tloušťce, xxxx

c) xxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxx x xxxxxxxxx 2,5 kg xx xxxxxxx xxxx o xxxxxxx 1,160 x/xx³ (20° Xx) xx xxxx xxxxxxx 20 xxx.

Xxxxxxxxxx masa a xxxxxx jatečných zvířat

§54

Maso x orgány xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx telat, xxxxxx, xxxx, xxx, xxxx, xxxx x xxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxx jako

a) xxxxxxxxxxx, xx označují xxxxxxx razítka xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx 4 xx,

x) xxxxxxxxxxx xx xxxxxx

1. xxxxxxx, xx označují otiskem xxxxxxx kruhového xxxxx x průměru 4 xx, xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxx xxxx vodorovně xxxxxxxxx, xxxx xx xxxx xxxxxxxx nejméně 1 xx x xxxxxxxx xxx, xxx xxxx x xxxxxxx xxxxxx čitelný,

2. xxxxxx xx konzerv, xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx o xxxxxxx 4 xx, x dvěma rovnými xxxxxx xxxxxxxxx xx xxx pravým xxxxx x xxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxx xxx, xx jejich xxxxxxxx xx xxxxxxxxx x xxxxx jsou xxxxxxx,

x) xxxxxxxxxxxxx, xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxx o xxxxx xxxxxx 5 xx.

§55

(1) Xxxxxxxx masa xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xx úpravě, musí xxx xxxxxxxx

a) x xxxxx, xxxxxx, xxxx, oslů x xxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxx kýty, xxxxxxx, xxxxxx, xxxxx x boku, x xx xx xxxxx xxxxx,

b) u xxxxx xx xxxxxx xxxxxx xxxx, xxxxxx, xxxxx x hrudi,

x) x ovcí, xxx, xxxxxx a xxxxxx na xxxxxx xxxxxx xxxx x xxxxx.

(2) Xxxxxxxx xxxxxx jatečných zvířat, xxxxxxxxxxx xxxx poživatelné xxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxx, xxxx být xxxxxxxx

a) u xxxxx, xxxx, xxxx x xxxxxx xxxxxxxx xx jazyku, xxxxx xxxxxxxx plic, xxxxxxxxx xxxxx xxxxx, srdci, xxxxxxx, xxxxxx x xxxxxxxxxxx,

x) u xxxxx, xxxxxx, ovcí x koz xx xxxxx xxxxxx xxxx x na xxxxxxxxx xxxxx xxxxx.

(3) Xxxxxxxx xx xxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxx.

(4) Označení masa x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxxx jako xxxxxxxxxxxxx, xx provádí x částí masa x xxxxxx obarvením, x xxxxxx xxx, xxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxx do xxxxx x otisk xxxxxxx musí být xx xxxxx částech xxxx a xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx.

§56

(1) Maso x xxxxxx jatečné xxxxxxx, xxxxx xxxx posouzeny xxxx

x) poživatelné, xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx 2 xx. X xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx se xxxx xxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx 4 xx s tím, xx xxxxxxx xxxx xxx xxxxxx xxxxxxx 0,8 xx x xxxxxxx xxxxxxx 1 xx,

x) xxxxxxxxxxx po xxxxxx

1. xxxxxxx, se xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxx zasahujícím xx x xxxxx xxxxx,

2. xxxxxx xx xxxxxxx, se označují xxxxxxxxxx xxxx prsních xxxxx xxxxxxxxxxx až x xxxxx xxxxx x naříznutím stehenní xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx až xx xxxxxxxx xxxxx,

x) xxxxxxxxxxxxx, se označují xxxxxxx xxxxxxx trojúhelníkového xxxxx x délce xxxxxx 2,5 cm, xxxxxxxxx xx obarví.

(2) Xxxx a xxxxxx xxxxxxx, xxxxx byly xxxxxxxxx xxxx

x) xxxxxxxxxxx xx xxxxxx

1. xxxxxxx, xx xxxxxxxx dvěma xxxxxx se xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx kruhového xxxxx x průměru 2 cm,

2. xxxxxx xx xxxxxxx, xx xxxxxxxx xxxxxxx razítka xxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxx xxxxxx 2 xx,

x) xxxxxxxxxxxxx, xx xxxxxxxx otiskem xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx tvaru x xxxxx xxxxxx 2,5 xx, xxxxxxxxx xx xxxxxx.

Xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx živočišného xxxxxx xxxxxxxxxxxxx z xxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxx jako xxxxxxxxxxx

§57

(1) Xxxx a xxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxx x závodů, xxx xxxxx xxxx vyjednáno xxxxxxxxx období, a xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxx

x) xxxxxxxxxxx, xx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxx xxxxxx 4 xx, x xxxxxxx x xxxxxxx x xxxxx xxxxxx 2 xx,

x) xxxxxxxxxxx po xxxxxx

1. xxxxxxx, xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx o délce xxxxxx 4 xx x xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx tento xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxx xx xxxx xxxxxxxx xxxxxxx 1 xx a xxxxxxxx xxx, xxx xxxx x razítku xxxxxx čitelný,

2. určené xx xxxxxxx, xx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx o xxxxx xxxxxx 4 cm, x xxxxxxx x xxxxxxx x délce xxxxxx 2 cm, x xxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xx xxx xxxxxx xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxx, xx jejich xxxxxxxx xx xxxxxxxxx a xxxxx xxxx xxxxxxx.

(2) Xxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxx x xxxxx xxxxxx 4 cm.

(3) X xxxxx části xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xx xxxxx označení XX, x xxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx x x jeho dolní xxxxx XXX XX. Xxxxxxxx xxxxxx a xxxxxx xxxxxxxx údajům xxxxxxxx ve zvláštních xxxxxxxx xxxxxxxxxx.¹⁰⁾

Xxxxxxxxxx živočišných xxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxx

§58

(1) Živočišné xxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxx x xxxxxx xx xxxxxx xxxxxx^10a), xx xxxxxxxx otiskem razítka xxxxxxxxxxxxx tvaru x xxxxxxxxx 4 xx x 10 cm, x xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx o xxxxxxxxx 2 cm x 5 xx, x xxxxx xxxxx xxxxx se xxxxx xxxxxxxx CZ x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx x za xxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx. Xxxxx xxxxxx xxxxxx x číslic xx 1 xx, x xxxxxxx drůbeže x xxxxxxx 0,6 xx. X xxxxx xxxxx xx xxxxxxx xxxxx XXXXXX x xxxxxxxxx xxxxxx 1,5 xx, x případě xxxxxxx a králíků x xxxxxxxxx 0,6 xx.

(2) Xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x odstavci 1, xxxxxxxx xxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx výrobce xxxxx, xx xxxxxxx x částí xxxx x xxxxxx označením x xxxxxxxx x xxxxxxx razítka xxxxx xxxxxxxx 1 xx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx; x celých xxx, xxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxx do xxxxx, xxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxx xxx xx xxxxx částech xxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx.

Xxxxxxxxxx xxxxxxx x potravin xxxxxxxxxxx xxxxxx

§59

(1) X xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx se uvádí

x) v xxxxxx xxxxx xxxxxxx "XX", xx xxxxxxxx řádku xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx číslo xxxxxxx a v xxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxxx (xxxxxx správní xxxxxxxx), xxxx

x) x horním xxxxx xxxxxxx "CZ" x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx číslo xxxxxxx x x xxxxxx řádku xxxxx xxxxxxxxxx (xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx).

(2) Výška xxxxxx a xxxxxx xxxx být xxxxxxx 0,8 cm, x xxx-xx x xxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxx, xxxxxxx 0,2 cm.

(3) Razítkování se xxxxxxx xxxxxxxxx nezávadnou xxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx.

(4) Xxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, které xxxx určeny x xxxxxx, mohou být xxxxxxxx xxxxxxxx způsobem xxxxx požadavku xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx.

(5) Xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxx.

§60

Maso x orgány xxxxxxxxx xxxxx, x něhož xxxx xxxxxxxx

x) xxxxx xxxxxxxx, xx xxxxxxxx - xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx štítkem - xxxxxxx xxxxxxx "X" x výšce 4 xx x xxxxx 3 xx, x xx xx xxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxx, xx přední xxxxxx xxxx xxxxxx, xx zevní ploše xxxxxxxx xxxxxxxxx svalu x xx xxxxx,

x) toxoplazmóza, se xxxxxxxx - xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx štítkem - xxxxxxx xxxxxxx "X" o výšce 4 xx x xxxxx 3 cm, x to na xxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxx x na xxxxxx straně xxxx xxxxxx.

§61

(1) Xxxxxxxx maso x xxxxxx jatečných zvířat xx ukládají neprodleně x odvěšovacích, xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx se předávají x xxxxxxx zpracování.

(2) Maso x xxxxxx xxxxxxxxx zvířat xx xxxxxxxxx xxxxx:

x) xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx zvířat xx 48 xxxxx po xxxxxxxx na xxxxxxx xx 7 ^oC x xx 72 xxxxx xx xxxxxxxx xx xxxxxxx xx 4 ^xX. Při xxxxxxxxxx delším xxx 4 dny se xxxxxx xx xx xxxxxxx xx 2 ^xX,

b) xxxxxx xxxxxxx jatečných xxxxxx xx 12 xxxxx xx poražení na xxxxxxx xx 3 ^xX,

c) maso xxxxxx jatečných zvířat xx 2 hodin (x xxxxxxx xxxx xx 12 hodin) xx poražení xx xxxxxxx 4 ^xX. Xxxx xxxxxxx drůbeže, xxxxxxxx xx xxxx, xxxx být xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xx xxxxx xx xxxxxxxxx xxxxx.

(3) Xxxxx xxxx xxx xxxxxx xx xxxxxxxxxx nejpozději xx 3 xxxxx xx poražení xxxxxxxxx xxxxxxx.

(4) Ostatní xxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxx, musí xxx uchovávány xxxxxxxx, x xx x xxxxxxxxxx vyhovujících xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx při xxxxxxx do 10 ^xX.

Xxxxxx xxxxxxx

§62

Xxxx x xxxxxx xxxxxxxxx prasat, xxxx x xxx, xxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxx xxx spotřebu x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx vyšetření,

a) xxxxxx-xx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx, nebo

x) xxxxxxx-xx xxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxx x xxxxxxxx situaci.

XXXXX XX

XXXXXXXXXXX VYŠETŘENÍ X XXXXXXXXXX JINÝCH XXXXXX X XXXXXXXXX XXXXXXXXXXX PRODUKTŮ

Zvěř

§63

(1) Xxxxx, xxxxx vykonává právo xxxxxxxxxx x xxxxxxx, xxxxxxx na xxxxx xxxxxxx xxxxx její xxxxxxxxxx xxxxxxxxx. Xxx xxxx prohlídce xx xxxxxxxx xxxxxxx stav, xxxxxx těla, zejména xx xxxxxxxx na xxxxxx xxxxxxxxxxxx, zánětlivých xxxx xx kůži x xxxxxxxx xxxxxxxxxx, x xxxx xx xxxxxxxx, xxx-xx

x) x xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx, xxxxxxx, xxxxx xxxxxx x xxxxxx xxxxx, xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxx xxxxx, jazyk a xxxxxxx xxxxxx,

x) x xxxxxx a xxxxxx xxxxxxx, oči, tělní xxxxxx x xxxxxx xxxxx, xxxxxx xxxxxxx x vnější xxxxxxxx xxxxxx,

x) o xxxx xxxxxxxx, oči x xxxxx xxxxxx.

(2) Xxxxxxxx xxxx spárkatá xx xxxxx xx xxxxxxx xxxxxx a xxxxxxx. Xx-xx xxx xxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x neprovádí-li se xxxx xxxxxxxxx na xxxxx jejího xxxxxxx, xxxx xxx xxxxxx xxxxxx xxxxxx, xxxxx, xxxxxxx x xxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxx x xxxx, označeny x předloženy x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx spolu x xxxxx.

(3) Xxxxxx-xx xx při xxxxxxxxx xxxxxxxxx, že jde x xxxx xxxxxxxx xxxx podezřelou x xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx, xxxxx být xxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxx x xxxx xxxx xxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx.

(4) Xxxx-xx ulovená xxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx zvířat, xxx

x) xxxxxxx

1. xxxxx, xxx-xx x tzv. xxxxxxxxxx xxxx,

2. xxxxx, xxxxx, xxxxx, xxxxx, slezinu x ledviny, mají-li xxx ponechány xxxxx,

x) xxxxxxx zvěřinu xx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx, anebo xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxx, x obou případech, xxx-xx x xxxxxxx xx xxxxx xxxxxxx xx trichinelózu (xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx), xx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx (xxxxxxxxx).

(5) Xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx spárkaté, xxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxx, střeva, xxxxxx měchýř x xxxxxxxx xxxxxx, xxxxx x xxxxxxxxxxx části xxxxxxx xxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx.

§64

(1) Xxxxxxx musí xxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxx, xxx xxxxxxx x jejímu xxxxxxxxxxxx.

(2) Xxxxxxx xxxx se xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx zvláštními xxxxxxxx xxxxxxxx.⁸⁾

§65

(1) Xxxxx xxxxxxxx veterinárního xxxxxxxxx se xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xx xxxxxx (xxxxxxx xxxx xxxxxx xx konzerv), xxxxxxxxxxx xxxxxx xx krmení xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx.

(2) Xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx jako xxxx jatečných zvířat, xx. xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx. Xxx-xx x xxxxxxx x xxxx xxxx xxxx, xxxxxx xx xxxxxxx razítka xxxxxxxx štítek (xxxxxx x xxxxxx xxxxx) x veterinární osvědčení.

Xxxx, korýši, xxxxxxx, xxxx a xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx

§66

(1) Xxxx, xxxxxx, měkkýši, žáby x jiní xxxxxxxxxxx xxxxxxx a xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx (xxxx jen "xxxx živočichové") xxxx xxxxxxxxx x výživě xxxx, xxxxxxxx

x) xxxx xxxxxxx druhově xxxxxxxx,

x) xxxxxxxxx x xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxx x xxxxxxx,

x) neobsahují xxxxxxxxx xxxx xxxxxx, xxxxx xxxx paralyzující xxxxxx,

x) byli usmrceni xxxxxxxxx a xxxxxxxxx xxxx jiným xxxxxxxxx xxxxxxxx,

x) jde-li x xxxxxxxxx vodního xxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxx xx po ulovení x byli bezprostředně xxxxxxxx xxx, xx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxx leklých živočichů.

(2) Xxxxx-xx o xxxxxx xxxxxxxxxxxxx ryb x xxxxxxxxxxxxx spotřebě x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, xxxx být xxxx xxxx ihned xx xxxxxxxx xxxxxxxxx.

(3) Xxx (xxxxx), odchyt x sběr ryb, xxxxxx, xxxxxxx, xxx x jiných xxxxxxxxx, xxxxxxxx k xxxxxxx xx xxxxx, xxxx xxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxx.

§67

(1) Xxxxxxxxxxx xxxx, xxxxxx, xxxxxxx x žáby xx xxxxxxx v xxxxxxxxxx čištěných x xxxxxxxxxxxxxxx sádkách s xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxx pachů. Xxxx x sádkách xxxx xxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxx.

(2) Před uvedením xxxxxx xxx, korýšů, xxxxxxx, xxx x xxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxx provede chovatel xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx o xxxxxxxxxx zdravotních závadách xxxxxxxxxx xxxxxxxx veterinární xxxxxx.

(3) Xxxxx xxxxxxx živých xxx, xxxxxx, měkkýšů, xxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx, v xxxx chovatel uvede xxxxx x xxxx xxxx (výlovu), xxxxxxx xxxx xxxxx, xxxx, xxxxxxxx x xxxx xxxxxx, dobu xxxxxxxx, xxxxxx přepravy a xxxxx xxxxxx.

§68

Xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxx x měkkýši se xxxxx xxxxxxxxx x xxxxx vodě; po xxxxxxxxxx (xxxxxxx) x xxxxxxx x xxxx xx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx.

§69

Xxxxx xxxxxxxx veterinárního xxxxxxxxx xx posoudí

x) xxxx (xxxx xxxx) xxxx poživatelné, xxxxxxxxxxx xx xxxxxx (xxxxxxx xxxx xxxxxx xx xxxxxxx), poživatelné xxxxxx xx xxxxxx zvířat x zájmových xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx,

b) xxxxxx, měkkýši, xxxx x xxxx xxxxxxxxxxx xxxx poživatelní nebo xxxxxxxxxxxxx.

§70

Ostatní xxxxxxxxx xxxxxxxx

Xxxxx xxxxxxxx veterinárního xxxxxxxxx xx xxxxxxx

x) xxxxx, mléčné xxxxxxx, xxxxx x vaječné xxxxxxx jako xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xx xxxxxx (xxxxxxx nebo určené xx konzerv) xxxx xxxxxxxxxxxxx,

b) xxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx po xxxxxx (xxxxxxx) xxxx nepoživatelné.

HLAVA XXX

XXXXXXXXXXX XXXXXXXXXX A XXXXXXXXXXX ŘÁDU

§71

Xxxxxxxx xxx xxxx xxxxxxxxx

x) xxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx časového xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxx s xxxxxxx xx xxxxxx xxxxx xxxxxxx,

x) xxxxx xxxxx druhů xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx,

c) xxxx, objem x xxxxxxx (xxxxxxxxx) jednotlivých xxxxx xxxxxxxx x xxxx zahájení xxxxx x nich.

§72

Xxxxxxxxx xxx xxxx xxxxxxxxx

x) xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxx xxxxxxxx (xxxxxxx x xxxxxxxxxx) x xxxxxxxxxxxx částech xxxxxx, xxxxxx metod x xxxxxxx využití používané xxxxxxxxx xxxxxxxx,

x) xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx, xxxxxx dokumentace k xxxxxx využití x xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx,

x) xxxxx xxxxxxx uskladnění xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx,

x) xxxxx xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, seznam xxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx,

x) seznam xxxx odpovědných xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x rámci sanitace (xxxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx x deratitaci),

x) xxxxxx a xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxxx postupů.

HLAVA XXXX

XXXXXXXXX USTANOVENÍ

§73

Xxxxxxxxx xxxxxxxxxx

K xxxxxxxxxx živočišných produktů x xxxxxxx, kterým xxxx povoleno uplatňovat xx dobu xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx veterinární xxxxxxxxx na xxxxxx xxxxxx,¹¹⁾ se x xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxx xxxxxx 2,3 xx.

§73x

Označování xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx původu xx xxxxxxx xxxxxxxx pro xxxxxxxxxxxx lze xxxxxx xxxxxxx, xxx xxxxx xxx, xxx xxxxx xxxx vždy xxxxxxx.

§73x vložen právním xxxxxxxxx x. 639/2004 Xx. s xxxxxxxxx xx 1.1.2005

§74

Xxxxxxxxx xxxxxxxxxx

Xxxxxxx xx:

1. Xxxxxxxx č. 287/1999 Sb., x veterinárních xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx produkty.

2. Vyhláška x. 400/2001 Xx., xxxxxx xx xxxx xxxxxxxx x. 287/1999 Xx., x veterinárních xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxx.

3. Vyhláška č. 441/2001 Sb., xxxxxx xx mění vyhláška x. 287/1999 Xx., x xxxxxxxxxxxxx požadavcích xx živočišné xxxxxxxx.

4. Xxxxxxxx x. 269/2002 Sb., xxxxxx xx xxxx xxxxxxxx x. 287/1999 Xx., x veterinárních xxxxxxxxxxx xx živočišné xxxxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx.

5. Xxxxxxxx x. 190/2003 Xx., xxxxxx xx xxxx xxxxxxxx č. 287/1999 Xx., o xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxx, ve xxxxx xxxxxxxxxx předpisů.

ČÁST II

Xxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxx, mleté xxxx, xxxxx xxxxxxxxxx x xxxxx xxxxxxx

§75

V §9 xxxx. 2 xxxx. x) xxxxxxxx č. 202/2003 Sb., x veterinárních požadavcích xx xxxxxxx xxxx, xxxxx xxxx, xxxxx xxxxxxxxxx x masné xxxxxxx, se xxxxx "xxx 700 kg" xxxxxxxxx xxxxx "xxx 300 xx".

XXXX III

XXXXXXXX

§76

Xxxx xxxxxxxx xxxxxx účinnosti xxxx xxxxxx xxxxxxxxx, x xxxxxxxx §37 xxxx. 2, xxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxx České republiky x Evropské xxxx x xxxxxxxx.

Xxxxxxx:

Xxx. Xxxxx x. r.

Xxxxxxx č. 1 x xxxxxxxx č. 375/2003 Xx.

XXXXXXXXXXXXXXX XXXXXXXXX XX XXXXXXXXX XXXXXXXX

Xxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx

Xx. 1

Xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx (I), xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxx (II)

	I	II¹⁾
		a)	b)	c)		d)	e)	f)
		a)	b)	ca)	cb)	d)	e)	f)
A. Původci xxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx
&xxxx; Xxxxxxx a fakultativně xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx x&xxxx;1 x (xx) ²⁾	&xxxx; 5.10⁷	&xxxx; 10⁵	&xxxx; 5.10⁷	&xxxx; 10⁴	&xxxx; 10⁶	&xxxx; 5.10⁴	&xxxx; 10⁵ 5.10⁵ (xxxxx xxxx x ovčí)	10²
Koliformní xxxxxxxxxxxxxx x&xxxx;1 g (xx) ²⁾	5.10⁵	10⁴	5.10⁵	10²	10⁴	0
Escherichia xxxx x&xxxx;1 x (xx) ²⁾	&xxxx; 10⁵	&xxxx; 10³	&xxxx; 10⁵	&xxxx; 0	&xxxx; 10²	&xxxx;	&xxxx;	&xxxx;
&xxxx; Xxxxxxxx v 1 x (xx) ²⁾	&xxxx; 5.10⁷	&xxxx; 10₆	&xxxx; 5.10⁷	&xxxx; 10²	&xxxx; 0	&xxxx;	&xxxx;	&xxxx;
&xxxx; Xxxxxx v 1 x (ml) ²⁾	&xxxx; ⁴⁾	&xxxx; 10⁴	&xxxx; ⁴⁾	&xxxx; 10²	&xxxx; 10⁴	&xxxx; 0	&xxxx;	&xxxx;
&xxxx; X. Xxxxxxx xxxxxxxxxx z potravin
Bacillus xxxxxx x&xxxx;1 x (xx)	&xxxx; 5.10⁵	&xxxx; 10⁴	&xxxx; 5.10⁵	&xxxx; &xx;10¹	&xxxx; 10³	&xxxx; 0	&xxxx;	&xxxx;
&xxxx; Xxxxxxxxxxx aeruginosa x&xxxx;1 x (ml)	10⁵	10³	10⁵	0	10²	0
Staphylococcus xxxxxx x&xxxx;1 x (xx)	&xxxx; 5.10⁵	&xxxx; 10³	&xxxx; 5.10⁵	&xxxx; &xx;10¹	&xxxx; 10⁴	&xxxx; 0	&xxxx; 5.10²	&xxxx;
&xxxx; Xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x&xxxx;1 x (xx)	&xxxx; 5.10⁵	&xxxx; 10³	&xxxx; 5.10⁵	&xxxx; &xx;10¹	&xxxx; 10³	&xxxx; 0	&xxxx;	&xxxx;
&xxxx; Xxxxxxxxxx spp. x&xxxx;25 x (xx), xxxx. x&xxxx;50 x (xx) ³⁾	&xxxx; 0/25	&xxxx; 0/25	&xxxx; 0/25	&xxxx; 0/50	&xxxx; 0/50	&xxxx; 0/25	&xxxx; 0/25	&xxxx; 0/25
&xxxx; Xxxxxxxxxxx coli 0157 x&xxxx;25 g (ml) ³⁾	&xxxx; 0	&xxxx; 0	&xxxx; 0	&xxxx; 0	&xxxx; 0	&xxxx; 0	&xxxx; 0	&xxxx; 0
&xxxx; Xxxxxxxxxxxxx jejuni v 25 x (xx)	&xxxx;	&xxxx; 0	&xxxx;	&xxxx; 0	&xxxx;	&xxxx;	&xxxx;	&xxxx;
&xxxx; Xxxxxxxx enterocolitica (xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx v 25 x (xx) ³⁾	0	0	0	0	0	0	0	0
Listeria xxxxxxxxxxxxx x&xxxx;25 x (xx) ³⁾		0					0
Vibrio parahaemolyticus x&xxxx;25 x (xx) ^{3), 5)}	&xxxx; 0	&xxxx; 0	&xxxx; 0	&xxxx; 0	&xxxx; 0	&xxxx;	&xxxx;	&xxxx;
&xxxx; Xxxxxxxxxxxxx enterotoxiny	neprokazatelné xxxxxx RPLA
Mykotoxiny	nejvyšší xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx x. 53/2002 Xx., xx znění pozdějších xxxxxxxx
&xxxx;	&xxxx;	&xxxx;	&xxxx;	&xxxx;	&xxxx;	&xxxx;	&xxxx;	&xxxx;

Xxxxxxxxxxx:

1) Skupiny xxxxxxx: x) xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx, xxxxxx k xxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx. Tyto xxxxxxx xxxxx x xxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx; b) xxxxxxx, xxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxx xx oběhu x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx; x) výrobky xxx xxxxxxxxxx xxxxxx - xx) x xxxxx xxxxxxxx, xx) xx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxx; x) xxxxx x xxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx jako xxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx; x) xxxxxx mléko x přímé xxxxxxxx; x) vejce.

2) Xxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxx.

3) Od xxxxx hodnoty xxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx,

x) xxxxxxxxx-xx xxxxxxxxxxxxx proces xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx, xxxx-xx xxxxxxx stanovené xxxxxxxxxxx xxxxxxxx a xxxxxxxxx xxx výrobě x xxxxxxxx x xxxxxx a xxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx zdravotní riziko,

b) xxxxxxxxx-xx suroviny xx xxxxxx, xxxxx nejsou xxxxxxxx xxxxxx původců xxxxx.

4) Bez viditelného xxxxx; při xxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx je xxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx.

5) Xxxx xx xxxxx xxx, xxxxxxx, xxxxxx x vod xxxxxxxxxx a subtropických xxxxx.

Xx. 2

(1) Xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx hodnoty, svědčící x xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxx k xxxxxx potravin živočišného xxxxxx.

(2) X xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x vykazují překročení xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxx krajská xxxxxxxxxxx správa xxxxxxx xx xxxxxxxx xx xxxx organizmů, míru xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx postup, teplotní xxxxx x hygienická x xxxxxxxxx xxxxxxxx. Xxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx o více xxx xxxxx xxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx x potravin xxxxx xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx živočišného původu xxxxxx.

(3) Xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxx xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxx xxxxxxxx jejich xxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx.

Xx. 3

Xxxxxx x xxxxxxxxxxxxx mikrobiologickému xxxxxxxxx x ucelených xxxxx xx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxx xx xxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx asi 5 xx.

Xxxxxxxx xxx xxxxxx krmiv x xxxxxxx x xxxx

Xx. 4

(1) Xxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxx x xxxxxxx směsí musí xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx právními xxxxxxxx¹²⁾ x xxxxx xxxxxxxxx

x) xxxxx salmonely v 10 g (xx),

x) xxxx xxx 10⁴ xxxxxxxxxxx toxinogenních xxxxxx.

(2) Xxxxxxxx vody (xx) x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxx xxxxx xxx 0,93.

(3) Xxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxx xxx obchodně sterilní. Xx xxxxxxxx xx xxxx 7 xxx xxx xxxxxxx 35 xx 37 °X xxxxx xxx xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx mikroorganizmů xxxxx xxx 10³ x 1 x (xx).

Xxxxxxxx xxx xxxxxxxxx účely

Čl. 5

Xxxxxxxx pro xxxxxxxxx xxxxx musí odpovídat xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx nákaz.

Stěry

Čl. 6

Xxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx z xxxxxx 10 xx² xx xxxxxxxx a xxxxxxx a xxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx

x) více xxx 10² aerobních x xxxxxxxxxxxx anaerobních xxxxxxxxxxxxxx,

x) xxxxx salmonely.

Xxxxxxx x. 2 x vyhlášce č. 375/2003 Sb.

ZÁSADY XXXXXXX XXX XXXXXX VZORKŮ

Prohlídka xxxxxxxxx zvířat x xxxx

Xx. 1

Xxx prohlídce xxxxxxxxx xxxxxx x xxxx xx xxxxxxxxx xxxxxx

x) x mikrobiologickému xxxxxxxxx, je-li xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx x xxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx,

x) x xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxx, imunologickému, xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx, je-li třeba xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xx biologické xxxxxxx xxxx biochemického stavu xxxx a xxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx v xxxx.

Xx. 2

Jako vzorky xx xxxxxxxxx:

x) u xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx

1. xxxxxx xxxxx x xxxxx xxxxxxx 8 xx křížově x xxxxxx a xxxxx xxxxxx,

2. xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx mízní xxxxxx x okolním xxxxxxx xxxxxxx z xxxxxxxxxxxx xxxxxx,

3. celá xxxxxxxxxx slezina xxxx xxxx xxxx o xxxxx xxxxxxx 10 xx,

4. xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxx xxxx x délce xxxxxxx 10 xx,

5. xxxxxx jater x xxxxx 6 až 8 xx xxxx Xxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx nebo xxxxxxxxxx xxxxxxxxx, x xxxxx, jehňat a xxxxxx xxxx xxxxx,

6. xxxxxx xx xxxxxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxx masa, xxxx x xxxxxx,

7. xxxxx-xx xxxxxxx xxxxx, neporušená xxxxxxxxx kost xxxx xxxx část x xxxxx xxxxxxx 10 xx,

8. vzorek xxxxxxxxxxx xxxxx z xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx;

x) u xxxxxx xxxxxxxxx zvířat xxxx těla, pokud xxxxxxx jednotlivé xxxxxx xxxx xxxxx svalové, xxxxxx xx xxxx xxxxx.

Xxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx

Xx. 3

V xxxxxxxxxxx s xxxxxxxxx xxxxxxx státního xxxxxxxxxxxxx xxxxxx se xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx,

x) je-li xxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxxx vyšetření xxxxxxxx xxxxxxxxxxx postupů, xxxxxxxxxxx xxx vyšetřování x xxxxxxxxxx živočišných xxxxxxxx Xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx pravidelného xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx, v xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx x x životním xxxxxxxxx,

x) xxxxxxxx-xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, zejména xx základě zjištění xxxxxxx závad x xxxxxxxx veterinárních podmínek x požadavků xx xxxxxxxxx x nimi,

c) xxxxxxxx-xx xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx (fyzickou xxxxxxxx) xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx,

x) xxxxx-xx x onemocnění xxxx xxxxxxxxx z xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx nemocí, xxxxx xxxxxxx-xx x xxxxxxxxx x posouzení xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxx spotřebitele.

Čl. 4

(1) Xxx stanovení počtu xxxxxxxxxxx vzorků x xxxxxx hmotnosti či xxxxxx se přihlíží x xxxx, xxx

x) xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx (xxxxxxxxx)

1. průměrného xxxxx kontrolovaných xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xx,

2. xxxxxxxx xxxxxxxxxx, kontaminace xxxx xxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx,

x) xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx hospodárnosti.

(2) Xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxx

x) 1 xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx (xxxxxx, xxxxx, balík, xxxxx, xxxxxx xxxx.),

x) 1 xxxxxxxx xxxxx, xxx-xx o xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx,

x) xxxx xxxxxxx, xxx-xx x xxxxxx a xxxx xxxxx xxxxxx živočišné xxxxxxxx. Odebírá se 5 xxxxxx x xxxxxxx částí xxxxxxx,

x) 1 xxxxx, xxxx, xxxxx či xxxx xxxxxx, jde-li x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx.

(3) Xxxx-xx živočišné xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx-xx xxxxxxx x xxxx xxxxxxxx xxxxxx, xxxx xxx xxxx odběrem xxxxxx roztříděny, popřípadě xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx. Xxxxxx xx xxx xxxxxxxxx x každé xxxxxxx xxxxxx.

(4) Xxxx-xx xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx mají xxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx

x) xxxxxxxx (pevné), xxxxxxxxx xx xxxxxx v xxxxxxxxx částech (xxxxxx), xxx xxxx xxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx - xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx částí - xxxxxxxx kultivaci x xxxxxxx xxxxxxx,

x) xxxxxxxxxx (xxxxxxxx, tekuté, xxxxx, xxxxxx), odebírají xx xxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxx.

Xx. 5

(1) Nejsou-li důvody xxx jiný postup, xxxxxxxxx xx

x) x xxxx xxxxx (xxxxx) 1 až 2 xxxxxx,

x) z xxxx xxxxxxx 2 až 5 xxxxxx.

(2) Pro xxxxxxxx, xxx xxxxx (xxxxx) xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xx xxxxxxx xxxxxxxxx 5 xxxxxx.

(3) Jde-li x xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxx, xxx x xxxxxxx dávek (xxxxx), x xxxx-xx xxxxx xxxx xxxxxx jejich xxxxxxxxxx, xxxxx xxxxx-xx xx o větší xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxx xx xxxxxx xxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx:

&xxxx; xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx	&xxxx; xxxxx xxxxxx	&xxxx; xxxxxxxx x&xxxx;xx (xxxxx v l)	počet vzorků
do 10	&xxxx; 2	&xxxx; xx 1&xxxx;000	&xxxx; 2
&xxxx; 50	&xxxx; 4	&xxxx; 10&xxxx;000	&xxxx; 4
&xxxx; 100	&xxxx; 5	&xxxx; 25&xxxx;000	&xxxx; 6
&xxxx; 500	&xxxx; 8	&xxxx; 50&xxxx;000	&xxxx; 8
&xxxx; 1&xxxx;000	&xxxx; 10	&xxxx; xxx 50 000	10
od 1001 xx každých xxxxxxx 500	&xxxx; 1	&xxxx;	&xxxx;
&xxxx;	&xxxx;	&xxxx;	&xxxx;

(4) X xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxx 1 xxxxxx.

(5) X xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxx veterinární xxxxxx, xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxx větší xxxx xxxxx xxxxx xxxxxx.

Xx. 6

(1) Xxxxxxxx xxxxxxxx (objem, počet xxxx) xxxxxx xxxx:

&xxxx; xxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx	&xxxx; Xxxxxxxxx
&xxxx; xxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx	&xxxx; xxxxxxxx	&xxxx; xxxxxxxxxxxxxxx	&xxxx; xxxxxxxxx xxxxxxxx	&xxxx; xxxxxxxx xxxxx x látky	radiobiologické
tekuté (x xx)	&xxxx; 100	&xxxx; 300	&xxxx; 300	&xxxx; 500	&xxxx; 400
&xxxx; xxxxxxxx (v x)	&xxxx; 50	&xxxx; 250	&xxxx; 250	&xxxx; 500	&xxxx; 250
&xxxx; xxxxx (x g)	100	300	300	500	400
sušené (x x)	&xxxx; 50	&xxxx; 150	&xxxx; 150	&xxxx; 300	&xxxx; 300
&xxxx; xxxxxxxxxxx (x x)	&xxxx; 50	&xxxx; 150	&xxxx; 150	&xxxx; 200	&xxxx; 200
&xxxx; xxxxx (x ks)	3	3	3	12	10
drůbež (x xx)	&xxxx; 1	&xxxx; 1	&xxxx; 1	&xxxx; 1	&xxxx; 1
&xxxx;	&xxxx;	&xxxx;	&xxxx;	&xxxx;	&xxxx;

(2) Xxx-xx x živočišný xxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxxxx balení, xxxxxxx se xxxx xxxxxx

x) 1 xxxxxx, xxxxx xxxx hmotnost (xxxxx) xxxxxxxx xxxxxxxxx (xxxxxx), uvedené v xxxxxxxx 1. Xxxxx xxxx xxxxxxxx (xxxxx) xxxxxxxxx převyšuje hmotnost (xxxxx) xxxxxxxxx x xxxxxxxxx, xxxxx odebrat xxxx xxxxxx k xxxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxx-xx tím ohroženo xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx,

x) xxxxxx xxxxx balení, xxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx hmotnost (objem) xxxxxx xx xxxxx (xxxxx) xxx xxxxxxxx (xxxxx), uvedená x xxxxxxxx 1.

Čl. 7

Orgán xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxxxx xxxxxx veterinární dozor,

a) xxxxxxx xxxxxx,

x) xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx,

x) xxxxxx xxxxxxxx o xxxxxx xxxxxx¹³⁾, x xxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx veterinární xxxxx, xxxxxxxxxxxxx osobu, xxxx, xxxxx x xxxxxxxx (xxxxx) xxxxxxxxxxxx xxxxxx, účel odebrání xxxxxx, stav xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx x xxx xxxxxx xxxxxx. Xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx osoby xxxxxxxxxxxx státní xxxxxxxxxxx xxxxx a xxxxxxxxxxxx xxxxx,

x) xxxxxxx zabalení, xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx k xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx takovým xxxxxxxx, xxx xxxxxxx x xxxxxx změnám xxxx xxxxxxx.

Informace

Právní předpis x. 375/2003 Xx. xxxxx xxxxxxxxx xxxx 10.11.2003, x výjimkou §37 xxxx. 2, xxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxx, xxx vstoupí v xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxx ČR x XX (1.5.2004).

Ve xxxxx xxxxxx právního předpisu xxxx podchyceny xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx předpisem x.:

639/2004 Xx., kterým se xxxx xxxxxxxx x. 375/2003 Sb., kterou xx provádějí xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx x. 166/99 Sb., x xxxxxxxxxxx xxxx a x xxxxx některých xxxxxxxxxxxxx xxxxxx (veterinární xxxxx), xx xxxxx xxxxxxxxxx předpisů, x x veterinárních požadavcích xx xxxxxxxxx xxxxxxxx

x xxxxxxxxx od 1.1.2005

375/2006 Xx., xxxxxx xx xxxx xxxxxxx xxxxxxxx x oblasti xxxxxxxxxxx xxxx

x účinností xx 25.7.2006

Xxxxxx xxxxxxx č. 375/2003 Sb. xxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx č. 289/2007 Sb. s xxxxxxxxx xx 23.11.2007.

Xxxxx jednotlivých xxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx v xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx, xxxxx se jich xxxxxx xxxxxxxxx změna xxxxx uvedeného právního xxxxxxxx.

1) Xxxxxxxx č. 200/2003 Sb., o xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx.

Xxxxxxxx č. 201/2003 Sb., x veterinárních xxxxxxxxxxx xx čerstvé xxxxxxx xxxx, králičí xxxx, xxxx xxxxx xx xxxxxxxx xxxxx x xxxx xxxxx xxxxxx xxxxx.

Xxxxxxxx č. 202/2003 Sb., x xxxxxxxxxxxxx požadavcích xx čerstvé xxxx, xxxxx xxxx, xxxxx xxxxxxxxxx x xxxxx xxxxxxx.

Xxxxxxxx č. 203/2003 Sb., x veterinárních xxxxxxxxxxx xx xxxxx x xxxxxx výrobky.

2) Xxxxxxxx č. 378/2003 Sb., xxxxxx se xxxxxxx xxxxxxx, v xxxxx xx xxxxxxxxx xx dobu přechodného xxxxxx uplatňovat xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx provoz.

3) Xxxxxxxxx xxxxx č. 110/1997 Sb., x xxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x x xxxxx a doplnění xxxxxxxxx souvisejících xxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx.

4) Zákon č. 91/1996 Sb., o xxxxxxxx, xx znění xxxxxxxxxx xxxxxxxx.

Xxxxxxxx č. 273/2000 Sb., xxxxxx se xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx zbytky xxxxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxx aktivních látek xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx x potravinách x potravinových xxxxxxxxxx.

Xxxxxxxx č. 53/2002 Sb., xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx a xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx.

Xxxxxxxx č. 465/2002 Sb., xxxxxx xx stanoví xxxxxxxxx přípustné xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx druhů xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx x potravinových surovinách, xx znění xxxxxxxxxx xxxxxxxx.

4x) Xxxxxx 3 xxxxxxxx Xxxxxxxxxx parlamentu x Xxxx (ES) č. 178/2002 xx dne 28. ledna 2002, xxxxxx xx stanoví xxxxxx zásady x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx práva, xxxxxxx se Xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx a xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx.

5) Xxxxxxxx č. 201/2003 Sb.

Xxxxxxxx č. 202/2003 Sb.

6) §3 xxxx. 1 xxxx. xx) zákona.

§5 xxxxxxxx č. 295/2003 Xx., x konfiskátech xxxxxxxxxxx xxxxxx, jejich xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx a xxxxxx xxxxxxxxxxxx.

7) Xxxxxxxx č. 326/2001 Sb., kterou se xxxxxxx §18 xxxx. x), x), g), x), x) x x) zákona x. 110/1997 Xx., o xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x x xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx souvisejících zákonů, xx xxxxx pozdějších xxxxxxxx, pro maso, xxxxx výrobky, xxxx, xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx x výrobky z xxxx, vejce x xxxxxxx x xxxx, xx znění xxxxxxxxxx xxxxxxxx.

8) Xxxxx č. 449/2001 Sb., x myslivosti, xx znění xxxxxxxxxx xxxxxxxx.

Xxxxxxxx č. 244/2002 Sb., xxxxxx se xxxxxxx xxxxxxx ustanovení zákona x. 449/2001 Xx., x xxxxxxxxxx.

9) Xxxxxxxx č. 294/1997 Sb., x mikrobiologických xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx x hodnocení, xx xxxxx pozdějších xxxxxxxx.

10) Xxxx XX přílohy x xxxxxxxx x. 200/2003 Xx.

Xxxx XII přílohy č. 1 x xxxxxxxx x. 201/2003 Sb.

Xxxx XI přílohy č. 1 x xxxx XX přílohy č. 7 x xxxxxxxx x. 202/2003 Sb.

Xxxx IV přílohy č. 3 x xxxxxxxx x. 203/2003 Sb.

10x) Xx. 6 xxxx. 1 písm. x) až x) xxxxxxxx Evropského xxxxxxxxxx x Xxxx (XX) č. 1774/2002 xx xxx 3. xxxxx 2002 x hygienických xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxx produkty xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxx pro xxxxxxx xxxxxxxx.

11) §77 xxxx. 3 xxxxxx.

12) Xxxxx č. 91/1996 Sb.

Vyhláška č. 451/2000 Sb., xxxxxx xx xxxxxxx xxxxx x krmivech, xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx.

13) Xxxxx č. 552/1991 Sb., x státní xxxxxxxx, ve znění xxxxxxxxxx xxxxxxxx.

Plné znění - 375/2003 Sb.

Na co čekáte? Nečekejte už ani minutu.
Získejte přístup na tento text ještě dnes. Kontaktujte nás a my Vám obratem uděláme nabídku pro Vás přímo na míru.

Vyhláška, kterou se provádějí některá ustanovení zákona č. 166/1999 Sb., o veterinární péči a o změně některých souvisejících zákonů (veterinární zákon), ve znění pozdějších předpisů, a o veterinárních požadavcích na živočišné produkty

375/2003 Sb.

Plné znění - 375/2003 Sb.

Na co čekáte? Nečekejte už ani minutu. Získejte přístup na tento text ještě dnes. Kontaktujte nás a my Vám obratem uděláme nabídku pro Vás přímo na míru.

Vyhláška, kterou se provádějí některá ustanovení zákona č. 166/1999 Sb., o veterinární péči a o změně některých souvisejících zákonů (veterinární zákon), ve znění pozdějších předpisů, a o veterinárních požadavcích na živočišné produkty

375/2003 Sb.

Na co čekáte? Nečekejte už ani minutu.
Získejte přístup na tento text ještě dnes. Kontaktujte nás a my Vám obratem uděláme nabídku pro Vás přímo na míru.