EPIS® Právní systém | Plné znění

Právní předpis byl sestaven k datu 31.12.2004.

Zobrazené znění právního předpisu je účinné od 31.12.2004 do 23.07.2006.

Vyhláška, kterou se provádějí některá ustanovení zákona č. 166/1999 Sb., o veterinární péči a o změně některých souvisejících zákonů (veterinární zákon), ve znění pozdějších předpisů, a o veterinárních požadavcích na živočišné produkty

375/2003 Sb.

Vyhláška

ČÁST I - PROVEDENÍ NĚKTERÝCH USTANOVENÍ ZÁKONA A VETERINÁRNÍ POŽADAVKY NA ŽIVOČIŠNÉ PRODUKTY

HLAVA I - ÚVODNÍ USTANOVENÍ

Předmět úpravy §1

Vymezení pojmů §2 §3 §4 §5 §6

Žádost o schválení a registraci podniku, závodu, popřípadě jiného zařízení §7

HLAVA II - VETERINÁRNÍ PODMÍNKY ZACHÁZENÍ SE ŽIVOČIŠNÝMI PRODUKTY

Díl 1 - Obecné podmínky na uspořádání a vybavení podniků §8 §9 §10 §11 §12 §13 §14 §15 §16 §17 §18

Zásady osobní hygieny §19

Díl 2 - Zvláštní podmínky na uspořádání a vybavení podniků

Zvěřina §20 §21

Vejce §22

Včelí produkty §23

HLAVA III - VETERINÁRNÍ PODMÍNKY PRODEJE ŽIVOČIŠNÝCH PRODUKTŮ V TRŽNICÍCH A NA TRŽIŠTÍCH A SAMOSTATNÝCH PRODEJNÍCH MÍSTECH PRO SEZONNÍ PRODEJ RYB A PRODEJE ŽIVOČIŠNÝCH PRODUKTŮ URČENÝCH KE KRMENÍ ZVÍŘAT

Tržnice a tržiště §24 §25

Samostatná prodejní místa §26

Prodej živočišných produktů určených ke krmení zvířat §27

HLAVA IV - VETERINÁRNÍ POŽADAVKY NA ŽIVOČIŠNÉ PRODUKTY

Díl 1 - Obecné požadavky §28 §29 §30 §31 §32

Díl 2 - Zvláštní požadavky

Maso a masné výrobky §33 §34 §35 §36 §37 §38

Zvěřina §39

Ryby, korýši, měkkýši a žáby §40

Syrové mléko a mléčné výrobky §41 §42 §43 §44 §45

Vejce §46 §47 §48

Včelí produkty §49

HLAVA V - POSUZOVÁNÍ, OZNAČOVÁNÍ A UVOLŇOVÁNÍ ŽIVOČIŠNÝCH PRODUKTŮ DO OBĚHU §50 §51 §52 §53

Označování masa a orgánů jatečných zvířat §54 §55 §56

Označování surovin a potravin živočišného původu pocházejících z podniků se stanoveným přechodným obdobím, které byly posouzeny jako poživatelné §57

Označování živočišných produktů určených ke krmení zvířat §58

Označování surovin a potravin živočišného původu §59 §60 §61

Domácí porážky §62

HLAVA VI - VETERINÁRNÍ VYŠETŘENÍ A POSUZOVÁNÍ JINÝCH ZVÍŘAT A OSTATNÍCH ŽIVOČIŠNÝCH PRODUKTŮ

Zvěř §63 §64 §65

Ryby, korýši, měkkýši, žáby a jiní živočichové vodního a suchozemského prostředí §66 §67 §68 §69

Ostatní živočišné produkty §70

HLAVA VII - NÁLEŽITOSTI PROVOZNÍHO A SANITAČNÍHO ŘÁDU §71 §72

HLAVA VIII - ZÁVĚREČNÁ USTANOVENÍ

Přechodné ustanovení §73 §73a

Zrušovací ustanovení §74

ČÁST II - Změna vyhlášky o veterinárních požadavcích na čerstvé maso, mleté maso, masné polotovary a masné výrobky §75

ČÁST III - ÚČINNOST §76

Příloha č. 1 - Mikrobiologické požadavky na živočišné produkty

Příloha č. 2 - Zásady postupu při odběru vzorků

INFORMACE

375

VYHLÁŠKA

xx xxx 30. xxxxx 2003,

kterou xx xxxxxxxxx některá xxxxxxxxxx xxxxxx x. 166/1999 Xx., x xxxxxxxxxxx péči x x změně xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx zákonů (xxxxxxxxxxx xxxxx), xx znění xxxxxxxxxx xxxxxxxx, a x veterinárních xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxx

Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx §78 xxxxxx x. 166/1999 Xx., x xxxxxxxxxxx xxxx x x xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx (xxxxxxxxxxx zákon), xx xxxxx xxxxxx x. 131/2003 Sb., (xxxx xxx "zákon") x provedení §18 xxxx. 5, §20 xxxx. 8, §21 xxxx. 7, §22 xxxx. 2, §24 xxxx. 2, §25 xxxx. 1, §27 xxxx. 4 x §53 odst. 6 xxxx. x) xxxxxx:

ČÁST X

XXXXXXXXX XXXXXXXXX USTANOVENÍ XXXXXX X VETERINÁRNÍ XXXXXXXXX NA ŽIVOČIŠNÉ XXXXXXXX

HLAVA X

XXXXXX USTANOVENÍ

§1

Xxxxxxx xxxxxx

(1) Xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx

x) xxxxxxxxxxx požadavky xx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx, závodů, xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx (xxxx xxx "xxxxxx"), x xxxxx xx xxxxx (porcuje) x xxxxxxxx xxxx a xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxx xxx xxxxx prodej xxxxxxxxxxxx x místě xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx,

x) náležitosti žádosti x schválení x xxxxxxxxxx x xxxxxxx x §22 xxxx. 1 xxxx. a) xxxxxx,

x) veterinární xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x tržnicích x na xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxx ryb,

d) xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx a xxxxxxx z xxxxxx xxxxx spotřebiteli,

x) xxxxxxxxxxx požadavky na xxxxxxx množství xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx spotřebiteli xxxx maloobchodníkovi,

f) xxxxxxxxxx x označování xxxxxxxxxxx xxxxxxxx na xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x jejich xxxxxxxxxx do xxxxx, xxxxx nejde x xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx zvláštních xxxxxxxx xxxxxxxx,¹⁾

x) xxxxxxxxxx surovin x xxxxxxxx xxxxxxxxxxx původu xxxxxxxxxxxxx x podniků xx stanoveným přechodným xxxxxxx,²⁾

h) xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxx,

x) xxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx, jež xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxx účely xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx dozoru.

(2) Xxxx vyhláška xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxx, výrobu, xxxxxxxxxxxx, ošetřování, xxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxxx a xxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx (xxxx xxx "xxxxxxxxx se xxxxxxxxxxx xxxxxxxx"), xxxxx xxxxxx upraveny xxxxxxxxxx xxxxxxxx předpisy,¹⁾ x xx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx, v xxxxx xx x xxxxxx živočišnými xxxxxxxx xxxxxxx.

§2

Xxxxxxxx xxxxx

Pro xxxxx xxxx vyhlášky xx xxxxxx

x) velkými xxxxxxxxx xxxxxxx - xxxx xxxxxx telat, xxxxxxx, ovce, xxxx, xxxxx x xxxx, xxxx x jejich xxxxxxxx xxxxxx hříbat, x dále xxxxx x xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx, xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxx,

x) xxxxxx jatečnými zvířaty - xxxxxx, xxxxxxx, xxxxxxx, xxxxxx x xxxxxxx, xxxxx x xxxx xxxxxxx xxxxxxx xx farmovém chovu x xxxxxx x xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxx,

x) jinými zvířaty - xxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx maso je xxxxxx k xxxxxx xxxx,

x) dospělým xxxxxx - xxxx x živé xxxxxxxxx xxx 300 xx,

x) xxxxx - xxxxxxx části xxxx xxxxxxx, xxxxxx x xxxxxx xxxx,

f) xxxxxxxxx xxxxxx - xxxxx xxxx xxxx xxxxxx patologicky xxxx xxxxx xxxxxxx, xxx xx xxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxx xxxx orgánů,

x) xxxxxxxxx xxxxxx - xxxxxxx části xxxxxxxxx xxxx xxxxxx zvířete, xxxxx xxxxxx určeny x xxxxxx xxxx,

x) masem xxxxxxx xxxxxxxxx - xxxx xxxxxx x výrobě xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxx, xxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxx xx kostech x xxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxxx xxxx, xxxxx xxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxx, xxxx x xxx, ocasních xxxxxxx xxxxxx, xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx, jakož x xxxx x xxxx xxxxxxx, na xxxxxxxxxx, xx nichž xxxxxxx k xxxxxxxx xxxxx x porušení xxxxxxx xxxxxxxxx masa,

x) xxxxxxxxxxxx xxxxx - mechanické xxxxxxxxxx xxxxx zažívacího xxxxxx xxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxx,

x) xxxxxxx x prohlížecím xxxxxx (xxxxxxx střediskem) - místo, na xxxxxx xx v xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxx žijící xxxxx xxxxxxxxxx a xxxxxxxx před jejich xxxxxxxxx xx xxxxxxx xx xxxxxxxxxx zvěřiny,

x) xxxxx - xxxxx ptáků xx xxxxxxxx, xxxxxx x xxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx zpracování pro xxxxxxx spotřebu,

x) xxxxxx (xxxxx) - xxxxxxx xxxxx xxxxx, xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx xxxxx pracovní xxxxx xx xxxxxxxx, xxxxx lze xxxxxxxx xx xxxxxx, xxxxxxx x xxxxx xxxxxxx, xxxxxxx technologickým xxxxxxxx x na témž xxxxxxxx xxxxxxxx,

x) xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx - xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxxx, technických a xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx nezávadnosti, xxxxxxxxxxx a jakosti xxxxxxxxxxx produktů se xxxxxxxx na xxxxxx xxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxx.

§3

(1) Xxxxxxxxx produkty xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxx

x) xxxx xxxxxxx xx zdravých xxxxxx xxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxx nezávadných surovin x xxxxxxx do xxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx zvláštními xxxxxxxx xxxxxxxx,³⁾

x) xxxxxx xxxxxxxx nebo xxxxxxx xxxxxxxx vlastnosti,

c) v xxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx, jež xxxx xxxxxxxx xxx zdraví xxxx xxxx xxxxxx, xxxxxxxxx zvláštními xxxxxxxx xxxxxxxx⁴⁾ (xxxx xxx "xxxxxxxxx xxxxxx"), xxxx-xx xxxxxx x xxxxxx xxxx xxxx xx xxxxxx xxxxxx.

(2) Xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx k xxxxxx xxxx (xxxx xxx "potraviny xxxxxxxxxxx xxxxxx"), xxxx

x) xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx-xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx 1,

x) xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxx nebo xxxxxx xxxxxxxxxx (xxxx jen "xxxxxxxxxxx xx úpravě"), xxxxxxxxx-xx xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx 1 xxxx. x) x b), xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxx smyslových xxxxxxxxxx nezpůsobují xxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx,

x) xxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxx-xx xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxx x) a x) xxxxx nejsou-li x xxxxxx důvodu stanoveného xxxxx xxxxxxxxx xxxx x rozhodnutí xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx x xx xxxxx hlavního xxxxx Xxxxx Xxxxxxx xxxxxxxxxxx správy v Xxxxx (xxxx xxx "xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx") xxxxxxxxx x výživě xxxx, xxxxxxx xxxxx, xx jsou

1. xxxxxxxx xxx xxxxxx xxxx x nákazových xxxx xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx,

2. xxxxxxx, xxxxxxxx odpor nebo xxxx znehodnocené xxxxxxx, xx je vyloučeno xxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxx xxxx, nebo

3. xxxxxxxxx nebo xxxxxxxxxxx xxxxxx.

(3) Xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx uvedené x xxxxxxxx 2 xxxx. x) xx upravují xxxxxxxxxxx xx

x) xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx, xxx xx xxxxx částech xxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx 70 ^xX xx xxxx xxxxxxx 10 xxxxx,

x) xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx zaručuje, xxx bylo xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxxx působení xxxxxxx alespoň 121 ^xX xx xxxx xxxxxxx 10 xxxxx.

(4) Xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxx §49 xxxx. 1 xxxx. m) xxxxxx x jiném postupu, xxx je ten, xxxxx xx uveden x odstavci 3 x xxxxx zaručuje xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx konečného xxxxxxx.

§4

(1) Xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx prodlení x xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxx xxx xxxxxxx x xxxxxxxxx zásob. Xxxxxxxxx produkty, které xxxx xxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx x hlediska xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, xxxx xxx skladovány x xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxx xx xx doby xxxxxxxxxx xx xxxxxxx. Do xxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxxxx xx téhož xxxxxxx.

(2) Z xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxx xxxxx

a) živočišné xxxxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxx přejímce xxxxx, nebo

x) xxxxxxxxx xxxxxxxx, které xxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx (xxxxxxxxxxxxxx) xxxx, xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx byly xx xx xxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxx. Tyto produkty xxxxx být xxxxxxxx xxxxxxxx (dodavatelem) xxxxxxxx xxxx xxxxx za xxxxxxxxxxx, že bude xxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxx zpětná přejímka x xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx^4a) xxxxxx xxxxxxxx; x jejich xxxxxx využití nebo xxxxxxxxx odstranění rozhodne xxxxxx xxxxxxxxxxx lékař.

§5

(1) Xxx-xx x xxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxx, xxxx xxx

x) xxxxxxxxx xxxxxxxxxx smyslová x xxxxxxxxxxx kontrola xxxxxxxxxx mléka x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxx (xxxxx) xxxxxxx,

x) xxxxxxxxxx xxxxxxx xxx na základě xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx vyšetření xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx (xxxxx).

(2) Xxxxxxxxxx-xx dávka (xxxxx) xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx s §49 odst. 1 xxxx. m) zákona.

§6

(1) Xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx na xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxx x výrobě xxxxxxxx x x xxxxxx xxxxx, xxxx xxxxxxx v příloze č. 1 x xxxx vyhlášce.

(2) Xxxxxx xxxxxxx xxx odběru xxxxxx x laboratornímu vyšetření x xxxxx, jež xxxxxxxx xxxxxxxx o xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxx účely výkonu xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxx xxxxxxx x příloze č. 2 x xxxx xxxxxxxx.

§7

Xxxxxx o xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx

(1) Xxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx, vyrábí, xxxxxxxxxx, xxxxxxxx, xxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxx xx oběhu xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx x xxxxxxx x schválení x registraci podniku, xxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx

x) xxxxxxxx firmu xxxx xxxxx, xxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxx, xxx-xx o právnickou xxxxx, xxxxx, xxxxxxxx, xxxxx trvalého xxxxxx (xxxxx podnikání, xxxx-xx xx od xxxxx xxxxxxxx xxxxxx) a xxxxxxxxxxxxx xxxxx, xxxx. xxxxxxxx firmu, xxx-xx x fyzickou osobu, xxxxx doloží xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx rejstříku,

b) xxxxxx provozovny,

c) xxxxx x xxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx (x xxxxxx výroby a xxxxxxx xxxxx; x xxxxxxx xxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxxx, xxxxxxxx, výroben xxxxxxx xxxxxxx, zpracování xxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx).

(2) Xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx x xxx kontrole xxxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxx zařízení může xxxxxxxxx x xxxxxxx xx xxxxx xxxxx xxxxxx ohrožení zdraví x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx

x) systém xxxxxxxx xxxxxxxxxx bodů (XXXXX) - vymezení xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxx procesu, xxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx, xxx každý xxxxxxxx bod stanovené xxxx, xxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx x vnitřních auditů, xxxxxxxxxxx xxxxxxx,

x) způsob xxxxx x xxxxxxxxx xxxxx (likvidace) xxxxxx (xxxxxxx x odvozu xxxxxx) xxxx schválení xxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxx,

x) xxxxxxxxx situační xxxxxx objektu s xxxxxxxxxxx řešením xxxxxxxxxx x x xxxxxx xx vnější xxxxxxxxxx,

x) xxxxxxxxx xxxx xxxxxxx x vnitřním xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx technologie,

e) xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx x:

1. xxxxxxxxx, xxxxxxxxx, xxxxxx xxxxx, xxxxxx stěn x podlah,

2. xxxxxx xxxxx vody,

3. xxxxxxx xxxxxxxxxx,

4. způsobu xxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx (xxxxxxxxx, biologický),

5. xxxxx xxxxxxxxxxx,

6. xxxxxxxxxxx zázemí xxx zaměstnance (XX, xxxxx, denní místnost),

7. xxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxx určených x xxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxx xxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxxxx, expedici xxxxxxxx xxxxxxx x mytí xxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx,

x) provozní xxx xxxxx nebo xxxxxxxxxx xxxxxxx x hygienický xxxxx v ostatních xxxxxxxxx,

x) pohotovostní xxxx xxxxxxxx na xxxxxxx xxx případ xxxxxxx xxxxxxxxx nebezpečných xxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxx na xxxxxxx,

x) xxxxxxxxx xxx - xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx výrobních xxxxxxx x zařízení, xxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx schválených xxx xxxxxxxxx v xxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx xxxxx, schválení xxxxxxxxxx (ÚSKVBL), xxxxxxxxxxx x způsob přípravy xxxxxxx xxxx směsí x xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx,

x) xxxxxxxx laboratorního xxxxxxxxx xxxxx vody - popis xxxxxx, xxxxx plán xxxxxx xxxx podle xxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx x xxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxxxx xxxx, xxxxxx xxxxxxxxxx míst, xxxxxxxx xxxxxxxxx, opatření v xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx,

x) xxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx a xxxxxxxxxx (xxxx jen "XXX") - xxxxxxx x xxxxxxxx vykonávajícím XXX xxxxxxx, xxxxxx umístění xxxxxxx na xxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx DDD xxxx, xxxxxx xxxxxxxxxxx XXX xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx listy, xxxxxxxxx prostředků (XXXXXX), xxxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxxxx,

x) xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx - zdravotní xxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxx, xxxxx školení, xxxxxxxxx,

x) xxxxxxx systém xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx produktů,

m) xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx.

XXXXX II

XXXXXXXXXXX XXXXXXXX ZACHÁZENÍ XX ŽIVOČIŠNÝMI PRODUKTY

Xxx 1

Xxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx podniků

§8

(1) Xxxxxxx, x nichž xx xxxxxxx se xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx x xxxxxxx, které nepodléhají xxxxxxxxx právním xxxxxxxxx,¹⁾ xxxx xxx uspořádány x xxxxxxxx tak, xxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxx byly xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx podle xxxxxxxxxxx hygienických režimů x xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx x xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx.

(2) Xxxxxxxxx x xxxx xxxxxxxx, x nichž xx zachází xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, musí xxx s xxxxxxx xx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx produktů x xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxx xxxxxxxxx

x) xxxxxxx, xxxxx, xxxxxx, xxxxxxxxx vnitřní plochy, xxxxxxxxxx, dveře x xxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxxxxxxx, hladkých, xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx materiálů, xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx,

x) xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxx, xxx xxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxx xxxxx xxxx xx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx,

x) xxxxx xxxxxxxxxx xxxx být xxxxxx přímo xx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx,

x) xxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xx xxxx xxxxxxx 2 x x x xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxx xxxxxxxxxxxxxx živočišných xxxxxxxx,

x) xxxx xxxxxxxx stěn x xxxxxxxx,

x) xxxxxxx xxxxxx parapety,

x) xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx,

h) dostatečnou xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx a xxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxx x úpravu xxxxxxx, xxx x xxxxxxxxxx xx teplotě x xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx bylo xxxxxxxxx udržování relativní xxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxx, xxx nedocházelo xx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxx a xxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx, xxxx, xxxx x xxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx,

x) xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx nebo xxxxx osvětlení,

x) xxxxxxxxxx xxxxx vhodně xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx x tekoucí xxxxxx, xxxxxxxx a xxxxxx vodou, xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx smíchanou xx přiměřenou xxxxxxx,

x) podle potřeby xxxxxxxxxxxx zařízení x xxxxxxx xxxxxxxxxxx produktů xxxxxx xxxxx, xxxxxxxx xx xxxx rukou,

x) xxxxxxxx s xxxxxxx xxxxx o xxxxxxx xxxxxxx 82 ^xX x xxxxxxx x dezinfekci nástrojů, xxxxxx, nádob x xxxxxxxxxx xxxxxxx,

x) xxxxxxxxxx počet šaten x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxx, xxx xxx xxxxxxxx přímý xxxxx x xxxxxx xxxx xx pracoviště,

n) xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxx xxx xxxxxxxx xxxxx,

x) oddělené xxxxxxxx xxx xxxx, xxxxxxxxxx a skladování xxxxx, xxxxxxxxx, provozních x skladovacích xxxxx,

x) xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx skříň pro xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx,

x) xxxxxxxxx box (xxxxxx) xxxx označené, xxxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx xxxx xxxxxx, x xxxxxxxx xx xxxxxxxx (xxxxxxxxxxxx) těchto konfiskátů, xxxxxxxxx odpadů,

x) xxxxxx xxxxxxxxxxx proti xxxxxxx hmyzu, xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxx.

(3) Xx xxxxxxxxxx xx považuje xxxxxxxxx x intenzitě 540 xxxx (50 xxxxxxxxx xxxxxx) x xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx původu, 220 xxxx (20 xxxxxxxxx xxxxxx) v xxxxxxx xxxxxx jednotlivých xxxxxxxxxx xxxxxxxx x 110 xxxx (10 xxxxxxxxx xxxxxx) xx xxxxxxxxx xxxxxxx.

(4) Maso x xxxxx xxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxx x odstavci 1 xxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxx, xxx také xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx služby xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxx; xxxxxxxx masa x xxxxxxx výrobků xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x místě xxxx nesmí překračovat 500 xx xxxxx.

(5) Xxx xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxx xxx 3,5 x, xxx xxxxxxx, x nichž xx xxxxx více xxx 5 x xxxx týdně xxxx xxxxxx xxx xxx 7,5 x xxxxxxx xxxxxxx týdně xxxxxxxx xxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxx xxxxxx uvedených činností, xx použijí xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx.⁵⁾

§9

(1) X xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx souvisejícím x výrobnou či xxxxxxxxx, x xxx xx bourá xxxxxx xxxx, xxxx xxx x xxxxxxxxx

a) xxxxx, xxxxxxxxx xxxxxx, xx xxxxxxx se xxxxxxx xxxxxxx těch xxxxx, které jsou x přirozené xxxxxxxxxxx x xxxxxx (nízký xxxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxx), x xxxxxxxx xxxxxxx, kdy se xxxxxxx xxxxxxx ve xxxx bez kontaktu xxxxxx se stolem xxxx xxxxxxx, x xxxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxx k bourání,

x) váha x xxxxxx xxxxxx,

c) xxxxxxxx, xxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxx nádoby na xxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxx 12 xxxxxx,

x) chlazená xxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx⁶⁾ (xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx původu).

(2) Xxxxxxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx xx xxxxx xxx xxxxx xxxxxxx do xxxxxxxx xxxxx xx části xxx xxxxx mladšího 12 xxxxxx xxxx x staršího xxx 12 xxxxxx věku. Xxx xxxxxxx xxxxx xxx skotu xxxxxxxx 12 měsíců xx xxxxx xxxx xxxx, xxx nedocházelo k xxxxxxx xxxxxx xxxxx; xxxxx xx neprodleně xxxxxx xx nádoby xxxxxxx v xxxxxxxx 1 písm. x).

(3) Stoly, xxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxx xx styku x xxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxxx.

§10

(1) Xxxxxxxxxxxxx zařízení, stroje, xxxxxxxx, xxxxxx, nádoby x xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx přicházejí xx xxxxx xx živočišnými xxxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxx, aby

a) xxxxxx povrchy byly xxxxxx, xxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxxx,

x) xxxxxxxxxxx xxxxxx a xxxxxxxxxx nepříznivě xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx.

(2) Technologická xxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxx, nádoby a xxxxxxxx pomůcky, vyrobené x xxxxxxxx dřeva, xxx xxxxxxxx xxxxx

x) xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxx nichž xx to nutné x xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx výrobků,

b) x místnostech a xxxxxx prostorech, v xxxxx uvedené předměty xxxxxxxxxx xx xxxxx xxxxx s hygienicky xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx.

(3) Xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxxx tak, xxx xxxxxx přístup x xxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx.

(4) Xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxx, nádoby x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx při xxxxxxxx x xxxxxxxx opracování xxxxxx, nesmí xxx xxxxxxxxx při xxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx masa.

§11

(1) Xx xxxxxxxx, xx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxx produktů, xxxx xxxxxxx veterinární xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xx uspořádání x xxxxxxxx podniků xxxxxxxxx x §8 xxxx. 2, xxxxxxxxx xxxxxxxxx na

x) xxxx xxxxxxxx stěn x podlahou,

x) xxxxxxx xxxxxx parapety,

x) kryté vedení xxxxxxx,

x) oddělené xxxxxxxxx se xxxxxxxxxx x xxxxxxx, xxxxx xx x nimi xxxxxxx v téže xxxxxxxxx,

x) xxxx xxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxx prostorech,

x) xxxxxxx xxxx x xxxxxxx alespoň 82 ^xX.

(2) Xx xxxxxxxx, že nedojde x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxx produktů, může xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x §10, jmenovitě xxxxxxxxx xx materiál x výrobě xxxxxx xxxxxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxx.

§12

(1) Xxxxxxx, x xxxxx xx zachází xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, musí xxx xxxxxxxx pitnou, xxxxxxxx a xxxxxx xxxxx xxx tlakem x xxxxxxx xxxxxxxx, xxx xxxx zcela xxxxxxx její potřeba x průběhu xxxxxxxxx xxxxxxx.

(2) Xxxx x xxx, xxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxx xxxxxxx jen x xxxxx vody.

(3) Xxxxxxxxx vodu je xxxxx používat xxxxx x výrobě páry xxx xxxxxxxxx účely, x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, x čištění xxxxxxx x komunikací, x xxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxx xxxxxxxx účelům, xxx xxxxx xxxxxx dojít xx xxxxxxxxxxx živočišných xxxxxxxx. Rozvod xxxxxxxx xxxx xxxx xxx xxxxxxx xx rozvodu xxxxx vody x xxxxxxxx označen.

Xxxxxxx xxxxx - xxxxxxxx xx 10.11.2003 xx 24.7.2006 (xx xxxxxx x. 375/2006 Xx.)

§13

(1) Xxxxxxxx x xxxxxxxx, xxxxxx x xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, zejména xxxxx, xxxxxxxxx, pasterační, sušárenská, xxxxxxxxxxxx x mrazírenská xxxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxx xxx xxxxxx, kontrolu a xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx hodnot.

(2) Xxxxxxxx pro xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x jiné xxxxxxx tepelného xxxxxxxx xxxx být xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx systémy, xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx x zajišťují, xxx nedošlo xx xxxxxxx tepelně xxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx nebo xxxxxxx.

§14

Xxxx-xx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx linky, xxxxxxx xx v xxxxxxxxxx vyhovujících xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx.

§15

(1) Xxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxx x přepravě xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxx xxx xxxxx a xxxx xxxxx, xxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxx s xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, x xxxxxxx, xxxxxx omyvatelným x xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx nepříznivě xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx.

(2) Xxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxx x odstavci 1, xxxxx xxx xxxxxxxxx k xxxxxxxx xxxx, xxxxxx xxxxxx, xxxxxxx x xxxx xxxx peří a xxxxxxxxxx živočišného původu, xxxxxxxxx x jiných xxxxxxx x xxxxxxx, xxxxx xx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx přepravního xxxxxxxx.

(3) Xxx-xx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxx produktů, xxxxx xxx xxxxxxxxx xxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xx zvýšení xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx živočišných xxxxxxxx x více než 2 ^oC.

(4) Xxxxxx x nebalené xxxxxxxxx produkty xxx xxxxxxxxxxx v jednom xxxxxxxxx xxxxxxxxxx, jen xxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxx bezpečné xxxxxxx xxxxxxxx.

§16

(1) Xxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxx zavěšené - xxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxx, xxxxx v xxxxxxxxxxxx, přepravkách či xxxxxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx nepodléhajícího korozi x xxxxxxxxx xx xxxxxxxx, xxxxxxxxxx nebo xxxxxxxx. Xxxx-xx přepravky x xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxx, xxxxx xx jejich xxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxx ve xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx. Xxxxxx-xx xxxxxxxxx a xxxxxx opatřeny xxxxx, xxxx být xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx hygienicky xxxxxxx.

(2) Xxxxx xxxxxx xxxxxx, granulované xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx, cisternách xxxx xxxxxxxxxxxx, xxxxx slouží xxxxxxx x přepravě xxxxxx xxxxxxxx x xxxx označeny viditelným x nesmazatelným xxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxx přepravovaných xxxxxxxx. Xxxxx xxxxxxxxxx hadic xxxx být xxxxxxxxxxx xxxx znečištěním v xxxxxxx xxxxxxxx.

§17

(1) Xxxxx xxxxxx k xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxx xxxxxx a xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xx 24 xxxxx.

(2) Přepravní xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxxx se xxxxx xx xxxxxx xxxxxx vyložení x xxxxx xxxxxxx x xxxx xxxxxxxxx. Xxxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxx, podložky x xxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxxx. Xxx-xx xxxx o xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxxx baleny xxx, xxx xxxx xxxxx xxxxxxxx před xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx, anebo xxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxx xx xxxxx xxxxxxx i xxxx xxxxxxxxx naložením.

§18

(1) Xxxxxxxx-xx se k xxxxxxxx živočišných xxxxxxxx xxxxxxxxxxx osvědčení, xx xxxxx xxxxxxx x xxxx xxxxxx alespoň 12 xxxxx xxxx xxxxxx nakládáním.

(2) Xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx živočišných xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxx produktů (xxxx, hmotnost, xxxxx xxxxxx, výsledek veterinárního xxxxxxxxx, datum x xxxxxx vyskladnění, xxxxxxx xxxx.), xxxxxxx x xxxxxxxxxx prostředku.

(3) Xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx 1 xxxx 72 xxxxx.

§19

Xxxxxx xxxxxx xxxxxxx

Při xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx být xxxxxxxxxx zásady xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxx. Vždy xx xxxxx

a) xxxx xx osobní čistotu, x xxxxxxx pracovního xxx xx xxx xxxx xxxxxxx mýdlem xxxx jiným vhodným xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xx vhodným dezinfekčním xxxxxxxxxxx, jmenovitě před xxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxx, xx xxxxxx xxxxxxxxxx x po xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx,

b) xxxxx čistý xxxxxxxx xxxx, xxxx, xxxxxxxx xxxxx, popřípadě i xxxxxxxx, v případě xxxxxxxx x přikrývku xxxx xxxxxx xxxxx, x xxxxx xxxxxxx xx xxxxx x x xxxxxxx xxxxxxxxxx xxx,

x) xxxx xx to, xxx xx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx produkty x xxxxxxx se stanovenými xxxxxxxxxxxxx požadavky xx xx x xxx xxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx produkty xxxxxxxxxxx x xxxxxx bezprostřednímu xxxxx s nekrytou xxxxx xxxxx x xxxx,

x) xxxxxxxxxx xxxxxx svršky x xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxx, xxxxx x tomu nejsou xxxxxx, a xxxxxxxx xxxxxxx a xxxxxxx xx xxxxxxxxxx,

x) xxxxxx xx xxxxx, xxxx, kouření x xxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxx, xx xxxx xx zachází se xxxxxxxxxxx xxxxxxxx,

f) xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x pracovním xxxxx x xxxxxxxx obuvi,

x) xxx xxxxxxxxx xxxxxx.

Xxx 2

Xxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxx

§20

Zvěřina

Xxxxxx x prohlížecí xxxxx (sběrné xxxxxxxxx) xxxx xxx

a) xxxxxxxxx pro xxxxxx xxxxxx těl xxxxx x xxxxxxxxxx teploty,

x) odpovídajícím xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx pro xxxxxx veterinární xxxxxxxxx,

x) vhodné podmínky xxx xxxxxxxx uchovávání xxx xxxxxxxxxxx a xxxxx xxxxxxxxxxxxx xxx xxxxx,

x) xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx bezpečné xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxx x xxxxxx,

x) xxxxxxxx xxx xxxx x xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx x čištění x xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx, xxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx x vhodný xxxxxxx xxx bezpečné xxxxxxxx xxxxxxxxx a dezinfekčních xxxxxxxxxx.

§21

§21 xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x. 639/2004 Sb.

§22

Vejce

(1) Xxxxxxxx (balírny) xxxx xxx

x) xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx

1. xxx třídění xxxxx,

2. x oddělenému xxxxxxxxxx vytříděných x xxxxxxxx vajec s xxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx x k xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx s xxxxxxxxx xxxxxxxxx,

3. xxx xxxxxxxxxx xxxxx x surovin x xxxxxx zhotovení x xxxxx potřeby x x uskladnění xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx,

x) xxxxxxxx

1. xx xxxxxxxxxxxx xxxxx, podle xxxxxxx též k xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx,

2. x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxx k xxxxxxx xxx xxxxxx xxxx.

(2) X xxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxx papírové xxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxx x kartony xxxxxxxxx.

§23

Xxxxx xxxxxxxx

(1) Podniky, x xxxxx xx xxxxxxxxxxxx xxxxx produkty, xxxx xxx prostory x zařízení xxx xxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxxxx, balení, xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx, xxx mytí x skladování obalů x xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx.

(2) Xxxxxxx xxxx musí xxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx pro xxxx xxxxxx x xxxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxx medu xx xxxxx, pro xxxx, xxxxxxx x xxx xxxxxxx xxxxx x xxxxxxx pro xxxxxxxx xxxxxxxxxx čisticích x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx.

HLAVA III

XXXXXXXXXXX XXXXXXXX XXXXXXX XXXXXXXXXXX XXXXXXXX V XXXXXXXXX X NA XXXXXXXXX A XXXXXXXXXXXX XXXXXXXXXX XXXXXXX XXX XXXXXXX PRODEJ XXX X XXXXXXX XXXXXXXXXXX XXXXXXXX XXXXXXXX KE XXXXXX XXXXXX

Xxxxxxx x tržiště

§24

(1) Xxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxx prodávat x xxxxxxxxx, xxx xxxxxxx-xx xx xxxxxx xxxxxxxxxx na jatkách x bylo-li xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxx a xxxxxxxx.

(2) Xxxxxxxxxx x další opracování xxxxxx jatečných xxxxxx x jiných xxxxxx, xxxxx i dělení x xxxxxx xxxx x xxxxxxx živočišného xxxxxx xxxx xxxxx xxx v xxxxxxxxx, xxxxx xxxx xxx xxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxx x podmínky x xxxx-xx xxxx xxxxxxxx krajskou xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx §22 xxxxxx.

(3) Xxxx xxxxx xxxx xxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx identifikaci xxxxxxx kusu x xxxxxxxxx veterinárním xxxxxxxxxx.

(4) X xxxxxxx xxxxxx xxx xx xxxxx xxxxxx x xxx, kde xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx.

§25

(1) X tržnicích a xx tržištích xxxx xxx vedle nádob xx xxxxxxx také xxxxxx xxxxxxxx uzávěrem x zřetelně označené, xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxx konfiskátů xxxxxxxxxxx xxxxxx.

(2) Xxxxxxxxxxxx xxxxxxx a xxxxxxxxx trhu xxxx xxxxxxxx včasné xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx x dezinfekci nádob, xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxx 1.

§26

Xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx

(1) Xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx, xx němž se xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxx, xxxx xxxxxxxxx základním hygienickým xxxxxxxxxx, xxxxxxx musí xxx

x) xxxxxxxx

1. xxxxxxxxx xxxxxx x omyvatelnou, xxxxx čistitelnou xxxxxxxx xxxxxx s xxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx,

2. xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx na úchovu xxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxx a xx xxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxx,

x) xxxxxxxx xxx, xxx xxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxx xx xxxxxxxxxx.

(2) K xxxxxxx živých xxx xx třeba xxxxxx x tom, xxx xxxx posledně sádkovány.

§27

Xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xx krmení xxxxxx

X xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxxx produkty xxxxxx xx krmení xxxxxx, které xxxx xxxxxxx xx xxxxxxx x xxxxxx trvanlivých, xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx (xxxx. konzervy, xxxxx xxxxxx). Musí xxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx x xxxxxxx xx xxxxxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx.

HLAVA XX

XXXXXXXXXXX XXXXXXXXX XX XXXXXXXXX PRODUKTY

Xxx 1

Xxxxxx požadavky

§28

(1) Xxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxx správné xxxxxxxxxx xxxxx. Xxx xxxxxxxx xxxxxxxx těchto xxxxxxxx xxxx být xxxxxxx xxxxxx kombinace xxxxxxx a doby xxxxxx xxxxxxxx tak, xxx bylo xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx mikroorganizmů.

(2) Nevyžaduje-li xx xxxx xxxxxxxx,

x) xxxx xxx tepelně xxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx opracování co xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx na xxxxxxx xx 10 ^xX a xx xxxxxxxx zchlazeny xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx,

x) xx xxxxx xxxx xxxx, xxx xxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx a výrobky, xxx xxx je xxxxxxxxx skladovací teplota, xxxxxxx ke xxxxxxx xxxx xxxxxxx x xxxx xxx 2 ^xX xx xxxx xxxxx xxx 2 xxxxxx.

(3) K xxxxxxxx xxxx x xxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxx.

§29

(1) Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx k xxxxxxx xxxxxxxxxx, xx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx. Xxxxx dojít xx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx a xxxx xxxxxxxxxxx. Xxxx xxx xxxxxxxx náležitý xxxxx xxxxxxxx vody. Xx xxxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx; opětovné xxxxxxxxxx xx xxxxx, jen xx-xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx.

(2) Xxxxxxxx živočišné produkty, xxxxxx x dalšímu xxxxxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxx o xxx, kdy xxxx xxxxxxxx (xxxxx, rok).

§30

(1) Xxxxxxxxxx xxxxxxx při xxxxxxx xxxxx 35 ^xX x xxxxx x xxx xxxxxxxxx xxxxxxx 1 xx/xxx. Xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx se xxxxxxxx při teplotě xxxxx 12 ^xX x xxxxx, xxxxx - xxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxx - xxx xxxxxxx mínus 18 ^oC x xxxxx. Uvádějí xx xx oběhu ve xxxxxxxxxxxxxxx balení a xxxxxxxxx xx ve xxxxxxxxx xxxxx.

(2) Xxxxxxxxxx potraviny xxxxxxxxxxx xxxxxx nesmí xxx xxxxxxxxxx dodatečně xx xxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx sítě nebo xx zařízení poskytujícího xxxxxx společného xxxxxxxxxx.

§31

(1) Xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx musí být xxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx.⁷⁾

(2) Xxxxxx, xxxxxx a xxxxx xxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx klimatických xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx vznik x xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx dodávají xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx a xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx nezávadnost.

(3) Neprodyšně xxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxxxx (xxxxxxxx) xxxx být xxxxxxx xxxxxxxx ve xxxxx xxxxxxx xx xxxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx 121 ^xX, xxxxxxxx po xxxx xxxxxxx 10 xxxxx, x xxxxxxx xxxxxxxxxxx výrobky (polokonzervy) xx xxxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx 100 ^oC, xxxxxxxx po xxxx xxxxxxx 10 xxxxx.

(4) Xxxxxxxx vnitropodnikové xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxx x každé xxxxx (šarže), a xx x xxxxxxx xxx teplotě 37 ^xX xx xxxx 7 xxx x xxxx při teplotě 35 ^oC xx xxxx 10 xxx, x xxxxxxxxxxx při xxxxxxx 37 ^oC xx xxxx 3 xxx x xxxx xxx xxxxxxx 35 ^xX xx dobu 5 xxx.

(5) Xxxxx xxxxxxxxx živočišného xxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxxxx.

(6) Xxx xxxxxx xxxxxxx s xxxxxxxx plísní xxx xxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxx plísní, které xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx postupu nevytvářejí xxxxxxxxxx nejméně do xxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx.

§32

(1) Xxxxxxxxx xxxx pro xxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxx z poživatelných xxxxxxxx xxxxx jatečných xxxxxx, a to xxxxxx xxxxxxxx, tj. xxxxxxxxx xxx teplotě xxxxxxx 100 ^oC xx dobu 15 xxxxx, nebo mokrým xxxxxxxx, tj. xxxxxxx x páře xxx xxxxxxx nejméně 70 ^xX po xxxx 30 xxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx tavicím xxxxxxx při xxxxxxx xxxxxxx 80 ^xX, xxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx veterinární xxxxxxx.

(2) Xxxxx x xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxx xx 24 xxxxx po xxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx 5 ^oC.

Xxx 2

Xxxxxxxx xxxxxxxxx

Xxxx x masné xxxxxxx

§33

(1) X xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxx (probarvení) xxx xxxxxxxx jen schválené xxxxxxxxxx. Xxxxxxxx x xxxxxxxxx xx používají xx xxxxx s xxxxxx xxxx, přičemž xxxxxxxxxx xxxxxx směs xxxx obsahovat xxxxxxx 0,9 % xxxxxxxx xxxxxxx xxxx draselného, xxxxxxxxxxx solicí xxxx xxxxxxx 2,5 % xxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx.

(2) Xxxxx-xx x xxxxx maso, xxxx být x xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxx trvale xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xx 7 ^xX, xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxx zvířat xx 4 ^xX x xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx do 3 ^xX.

(3) Xxxx-xx xxxxxxxxx xxxxx, musí xxx xx xxxxxxxx xxxxxx masné xxxxxxx xx xxxxx svých xxxxxxx co xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx.

§34

Xxxxx xxxxxxx xxxxxxx do xxxxx, xxxxx xxxxx xxxxxxxxx při okolní xxxxxxx, xxxx mít xx dalším xxxxx xxxxxxxxx a xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx, xxx xxxxx xxxx být xxxx výrobky xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx, xxxxx x xxxxx minimální xxxxxxxxxxxx těchto xxxxxxx x x xxxxxxx xxxxxxx podléhajících xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxx.

§35

Ke xxxxxxxxxx xx masných xxxxxxx nelze xxxxxx xxxxxx, průdušnice, xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx okruží x xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx měchýře a xxxxxxxx, xxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx x podkoží x ze sliznice xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx.

§36

(1) Xxxxx xxxx xxx xxxxxxx jen x xxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx masa, xxxxxxxxx xxxxxxxxxx do 6 xxx xx xxxxxxx, anebo - x xxxxxxx xxxx xx porážce xxxxxxxxxxx x xxxxxxx baleného - do 15 xxx xx porážce, x xx xxx xxxxxxx xxxx z xxxxxx xxxx xxxxx x výjimkou xxxxxxxxx xxxxx skotu, xxxxxx, xxxx x xxx, xxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxx nebo xxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxx. Xxxx xxx vyrobeno x xxxxxxxx x xxxxxxx 1 xxxxxx x neprodleně

a) xxxxxxxxxx xx teplotu xx 2 ^oC, xxxxxxxxx x xxxx xxxxxxx, dodáno xx xxxxxxx x xxx xxxxxx x xxxxxxx xx 24 hodin xx xxxxxxx, xxxxx

x) xxxxxxxx na xxxxxxx xxxxx 18 ^xX, xxx níž xxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxx 3 xxxxxx.

(2) V xxxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxx xxxxx maso xxxxx xxxxx, xx-xx xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxx spotřebitelem.

§37

(1) Xxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxx xxx neprodleně xx výrobě

x) xxxxxxxxxx,

x) zchlazeno xx xxxxxxx 2 ^xX x xx 24 xxxxx zpracováno, xxxx

x) xxxxxxxx xx teplotu xxxxx 18 ^oC a xx 3 xxxxxx xxxxxxxxxx.

(2) Strojně xxxxxxxx xxxx lze xxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxxx do xxxxxxx xxxxxxxxxxxx výrobků.

§38

(1) Xxxxx xxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx do 4 ^xX x xxxxxx xx prodeje xxxx xxxxxx oběhu xx 24 hodin xx xxxxxxxx.

(2) Xxxx xxxxxx xxx potravinářské xxxxx xxxx xxx

x) těžena xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xx 3 xxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxx xx teplotu xx 3 ^xX, xxxxx xxxxxxxx xx teplotu xxxxx 18 ^oC,

x) xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx výrobků do 48 xxxxx xx xxxxxxxx,

x) xxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxx xx 2 ^xX, xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxx obalech, x xx xx 24 hodin po xxxxxxxx.

(2) K xxxxxx želatiny a xxxxxxxx xxx potravinářské xxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxx xxxx, xxxxx, xxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxx xxxx x xxxxxx byly xxxxxxxxx jako poživatelné. Xxxxxxx suroviny xxx xxxxxx xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xx 24 hodin po xxxxxxxx, jinak musí xxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx.

§39

Xxxxxxx

(1) Xxxxxxx xx xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx 7 ^xX, xxxxxxx-xx xx srstnaté xxxxx spárkaté, a xx xxxxxxx xxxxxxx 4 ^oC, xxxxxxx-xx x ostatní xxxxx xxxxxxxx a xx xxxxx xxxxxxx. Xxx xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx x xx xxxxx xxxxx xx xxxxxxx teploty xxxxxxx, pocházející ze xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx, xxx 7 ^oC x zvěřiny, xxxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx x xxxxx xxxxxxx, xxx 4 ^xX.

(2) Xxxx xxxxx srstnaté xxxxxxxx xx

a) xxxxxxxx xxx xxxxxxx xx xxxxx 1 ^xX xx 1 ^xX xxxxxxx xx xxxx 15 xxx x xxx teplotě od xxxxx 1 ^xX xx 7 ^xX xxxxxxx po xxxx 7 dnů xx xxxxxxxxx xx xxxxxxx,

x) xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, v nichž xx xxxxxxxxx, xx x xxxxxxx přepravy xxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx x xxxx xxx 2 ^xX. Těla xxxxx xx xxxxxxxxxx xxxx xx xxxxx vychladlém x xxxxxxxx.

(3) Xxxxx přepravovat těla xxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxx rozkladnými xxxxxxx xxxx z xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxx.

(4) Zvěřina může xxx dodávána x xxxxxxxx xxxxxxxx přímo xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxxxxx x rámci xxxxx, x němž xxxx xxxxxxx, x to xx předpokladu, xx xxxx zvěřina byla xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx x xx je xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx je potvrzení x xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx x o xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxx původu, a xx řádně xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx předpisy.⁸⁾ Za xxxxxxx množství xx xxxxxxxx xxxxxxx pocházející x xxxxxx zvěře xxxxxxxx xxxx ze xxxxx pernaté v xxxxx nejvýše 10 xxxx.

§40

Ryby, xxxxxx, měkkýši x xxxx

(1) Ryby, xxxxxx, xxxxxxx x xxxx se xxxxxxxxx xxx v živém xxxxx, xxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx.

(2) X xxxxxxxxx xxxxxxx odděleného xxxx xxx použít xxx těla xxx xxxxxx xxxxxxxxxxx. Strojně xxxxxxxx maso musí xxx xxxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xx teplotu xxxxx 18 ^xX x do 6 xxxxx zpracováno.

Syrové mléko x xxxxxx xxxxxxx

§41

Xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxx výroby xxxxx xxx xxx

x) xxxxxx, xxxxxxxxx a xxxxxxxxxxx neošetřené xxxxx, xxxxx xxxxxxx veterinární xxxxxxxxx na mléko xxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx (xxxx xxx "xxxxxx xxxxx"), zejména xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxx, které pocházejí x xxxxx prostého xxxxxxxxxxx a brucelózy x xxxxxxxxxx příznaky xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx mlékem xx lidi,

x) xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx x mléka xxxxxxxxx xxx xxxxxxxx x) (xxxx xxx "mléčné xxxxxxx").

§42

(1) Xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xx xxxxx

a) xxxx x xx, aby xxxxxx xxxx před xxxxxxx xxxxx x xxxxx x xxx xxxxxx byly xx xxxxxxxx dojení xxxxxxxxxxxxx,

x) xxxxxxxxxxx před xxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxx x chladicího xxxxxxxx,

x) xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx dojnic, xxxxxxx xxxxxx mléčných xxxx, x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxxx posouzení xxxxxxx xxxxxx,

d) xxxxxxxxx xxxxxxxx změněné xxxxx xx xxxxxxxxx xxxxx.

(2) Xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xx provádí po xxxxxx dojení, xxxxxxxxxx xxxxxxxx po xxxxxx xxxxxxxxxxx.

§43

(1) Xx syrového xxxxx, xxxxxxxxx za podmínek xxxxxxxxx v §41, xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxx

a) xxxxxx, xxxxx xxxx xxxx xxx 2 x xxxxx nebo x xxxxxxx byla změněna xxxxxxxxx dojení xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx,

x) z xxxxxxx xxxxxx,

x) x xxxxxxx reziduí xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxxxxx xxxxx,

d) x xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxx xxxxxxx a xxxxxxxxxxxx, xxxxx i xxxxxxxx xxxxxxx.

(2) Xxxxxxxx xxxxx xxxxx

x) xxxxxxxxx větší xxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxx 100&xxxx;000 x 1 xx, xxxxxxxxx v podobě xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx 2 xxxxxx,

x) xxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxx 400 000 x 1 xx, xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxx geometrického průměru xx poslední 3 xxxxxx,

c) obsahovat xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxxx x úředním vzorku xxxxx xxx 300&xxxx;000 x 1 xx,

x) xxx xxx xxxxxxx vyšší než xxxxx 0,520 ^xX. Xxx xxxxxxxx podezření xx xxxxxxxx mléka xxxxx se xxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx kontrolní xxxxxx mléka, x xx 11 xx 13 hodin po xxxxxxxxxx xxxxxx. Pokud xx takto xxxxxxx, xx xxxxx bod xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxx, nepovažuje se xxxxx xx xxxxxxxx xxxxx.

(3) Xxxxx xxxxxxxxxxxxxx x somatických xxxxx xx zjišťují xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx. Xxx xxxxxxx se xxxxxxxx xxxxxxx jednou xxxxxxx.

(4) Xxxxxxxx xxxxx xx čistí xxxxxxxxxxxxx po nadojení; xxxxxxx xxxxx být xxxxxx xxxxxxxx urychlováno.

(5) Xxxxxxxx xxxxx xx x xxxxxxxxx xxxx vychladí, x xx xx xxxxxxx xxxxxxx 8 ^oC. Xxxxxxxx musí být xxxxxxxxx xx 3 xxxxx xx xxxxxxx xxxxxx. Xxxx-xx se xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx x xxxxxx dříve xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx, xxxx xxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, xxx xxxxxxxxxxx ke xxxxxxx xxxxxxx xxx 10 ^xX.

(6) Jde-li x xxxxxx mléko xxxx, kozí xxxx xxxxxx, xxxxx pro xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx 1 až 5. Xxxxx xxxx xxxxxxxxx větší počet xxxxxxxxxxxxxx než 1&xxxx;500&xxxx;000 x 1 xx; xxxxx somatických buněk xx nezjišťuje.

(7) Xxxxxx xxxx x xxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxx xxx xxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx.

§44

(1) Xxxx-xx syrové xxxxx xxxxxxx xx 2 xxxxx po xxxxxxxx, xxxx být zchlazeno xx 8 ^xX x xxxxxxxxx xxxxxxx xx 24 hodin xx nadojení.

(2) Xxxxxx xxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx, xxxxx je xxxxxxxx xx xxxxx x ve xxxxx xx na xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx "Syrové xxxxx, xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx". Xx-xx z xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx x xx podniku xxx xxxxxxxx mléka, xxxx xxx místnost, x xxx xx xxxxxxx xxxxxx xxxxx, xxxxxxxx od xxxxxxxx.

§45

(1) Xxxxxx xxxxxxx mohou xxx vyráběny xxxxx x xxxxxxxxxx a xx xxxxxxx technologických xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx požadavkům, xxxxxxxxxx zákonem x xxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xx živočišnými xxxxxxxx.

(2) Xxxx xxxxxxxx xxx xxx xxxxxxxx jen xxxx xxxxxxxx x dalšímu xxxxxxxxxx.

Vejce

§46

(1) Vejce xxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxx. Xxxxxxx se xxxxx x ukládají xx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx 5 ^xX x xxxxxxxxxxx 18 ^oC, x xxx xxxxxxxxx xxxxxxxx 70 xx 75 %.

(2) Xxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx xx 72 xxxxx xx xxxxxx.

(3) Xxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxx xx xxxxx, se provádí xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx.⁷⁾

(4) Vejce xxxxxx x dalšímu xxxxxxxxxx se xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx 72 xxxxx xx xxxxxxxxxx; xx xxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxx.

(5) Xxxxx s porušenou xxxxxxxxx x neporušenou xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxx xx xxxxx. Xxxxxxx xxxxx, xxxxxxx x takových xxxxx, xxxx být xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx přepravena xx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxx x xxxxxxxxx "Xxxxxxx xxxxx xxxxxx x pasteraci".

(6) Vejce x xxxxxxxxx skořápkou a xxxxxxxxxxxxxx blanou x xxxxx xxxxxxxx x xxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx.

§47

(1) Xx xxxxx xxx xxxxxx xxx pasterovanou xxxxxxxx xxxxx.

(2) Xxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxxxx zchlazena xx xxxxxxx xx 4 ^xX a xx 4 xxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx.

(3) Xxxxxxxxx pasterace xxxxxxx xxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxx dále xxxxxxx xxxxxxx po xxxxxxxx dobu, xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx teploty x xxxx, xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx účinek:

x) 57 ^oC xx xxxx 180 xxxxxx, jde-li o xxxxxxxxx xxxxx,

x) 64,5 ^oC po xxxx 150 xxxxxx, xxx-xx x xxxxxxxxx xxxxxxx,

x) 65 ^xX po dobu 180 sekund, xxx-xx x xxxxxxxxx xxxxxxx.

(4) Xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx hmoty se xxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxx teploty x xxxxx xxxxxx xxxxx xx xxxxxxxx xxxx, xxxxx alternativní xxxxxxxxx xxxxxxx x doby, xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx:

a) 56 ^xX xx xxxx 30 xxxxx, jde-li x pasteraci xxxxx,

x) 65 ^xX xx xxxx 30 xxxxx, jde-li o xxxxxxxxx xxxxxxx,

x) 68 ^oC po xxxx 30 xxxxx, xxx-xx x xxxxxxxxx xxxxxxx.

(5) Xxxxxxx xxxxx xxxx být xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxx na xxxxxxx xx 4 ^oC.

(6) Se xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxx vaječnou xxxxx x xxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx její xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx.

(7) Xxxxxxx hmota se xxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxx 18 ^xX x xxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx 12 ^oC x xxxxx x xxxxxxxxxx výrobků x 4 ^xX u xxxxxxxxxx xxxxxxx.

§48

Jiná xxxxx xxx xxxxxxx xxxx být x xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx zpracovávána.

Včelí xxxxxxxx

§49

(1) Xx xxxxx xxx xxxxxx xxx

x) xxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx, x němž se xxxxxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxx a hniloba xxxxxxx plodu,

b) xxx, propolis x xxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx v xxxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxx lidí.⁹⁾

(2) Xxx xxxx xxx xxxxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxxx x obalech xxxxxxxxxxx požadavky na xxxxx pro xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx. Nesmí xxx vystaven xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx.

(3) Xxxxxx xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxxxxx xx 3 hodin xx xxxxxxx; uchovává xx xxx xxxxxxx 0 ^xX.

HLAVA X

XXXXXXXXXX, XXXXXXXXXX A XXXXXXXXXX ŽIVOČIŠNÝCH PRODUKTŮ XX OBĚHU

§50

(1) Xxxxxxx zvířata xxxxxxxxx veterinární prohlídce xxxx xxxxxxxxx (ante xxxxxx), jejich maso, xxxxxx a ostatní xxxxx veterinární prohlídce xx poražení (post xxxxxx). Xxxx, postup x způsob xxxxxxxxx xxxxxx prohlídek xxxxxxx xxxxxxxx právní předpisy.⁵⁾

(2) Xxx-xx o xxxxxxx xxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx, x xxxxxxxxx biologických xxxxxxxxx x výrobě xxxxxxxx xxxxxxxxx nebo xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx přípravků, xxxx xxx xxxxxxxx, xxx jestliže xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx před xxxxxxxxx ověřeno, xx

x) xxxxxxxx ochranná xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx,

x) xxxxx nejeví xxxxxxxx xxxxxx xxxxxx po xxxxxxxxxx pokusu,

x) xxxxxxxx xxxxxxx 7 xxx xx xxxxxxxx xxxxxxx umrtvenými mikroorganizmy, xxxxx xxxxxxx 21 xxx po xxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxxx.

§51

(1) Xxxx x orgány xxxxxxxxx zvířete, x xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx x konečnou xxxxxxxxx xxx xxxxxxx, xxxxxxx laboratorního vyšetření, xx xxxxxxxxxxx, xxxx xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx tak, aby xxxxxxx xxxxx k xxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxx k xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx s xxxx, a xxx xxxx xxxxxx, xxxxx xxxx odebrány xxxxxxxx xxxxxx.

(2) Maso x orgány, xxxxx xxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx porážkou, xxxxx xxx označeny xxxxxxxx oválného xxxxx, xxxx se xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx podle xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx.⁵⁾

§52

(1) Xxxxxxxx vyšetřování xxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxx 24 xxxxxx poraženého xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx starého xxxxxxx 30 měsíců xx xxxxxxxxx na xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx (XXX).

(2) Xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxx, xxxx, oslů a xxxxxx xxxxxxxx, xxxxx x xxxxxx xx xxxxxxxxx xx přítomnost xxxxxxxx (xxxxxxxxx).

§53

(1) Xxxx a orgány xxxxxxxxx zvířat, xxxxxxxxxx xxxx poživatelné po xxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxxx této xxxxxx (xxxxxxxxxx) xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx pod xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx se xxxxxxxxxxx veterinárními podmínkami.

(2) Xxxx a xxxxxx xxxxxxxxx zvířat, xxxxxxx x odstavci 1, xxxx xxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx x mohou xxxxxx xx xxxxx x xxxxxxxx výrobním xxxxx xxx při xxxxxxxxxx do výrobků.

(3) Xxxx a xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx, x xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx, xx xxxx uvolněním xx xxxxxx upravuje

a) xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx 10 ^xX x xxxxx v xxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxx xxxxxxx 48 xxxxx,

x) xxxxxxxxxxx při xxxxxxx xxxxx 10 ^xX xx xxxx xxxxxxx 144 xxxxx, xxx-xx o maso x xxxxxxxx xx 30 xx, x xxxxxxx 240 xxxxx, xxx-xx x maso x xxxxx tloušťce, xxxx

x) xxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxx o hmotnosti 2,5 xx do xxxxxxx xxxx o xxxxxxx 1,160 x/xx³ (20° Xx) po xxxx xxxxxxx 20 xxx.

Označování masa x xxxxxx jatečných xxxxxx

§54

Xxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx telat, xxxxxx, xxxx, koz, xxxx, oslů x xxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxx posouzeny jako

a) xxxxxxxxxxx, xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx x průměru 4 xx,

x) poživatelné xx xxxxxx

1. xxxxxxx, xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx 4 xx, překrytým xxxxx xxxxxxxxxxxx čarami, xxxxx xxxxx kruh xxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxx xx xxxx vzdálené xxxxxxx 1 xx a xxxxxxxx xxx, aby xxxx x xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx,

2. určené xx xxxxxxx, se xxxxxxxx otiskem xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx 4 xx, x xxxxx rovnými xxxxxx xxxxxxxxx se xxx xxxxxx xxxxx x ležícími na xxxxx xxxxxxx xxx, xx xxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxx x xxxxx jsou čitelné,

c) xxxxxxxxxxxxx, xx označují xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxx o xxxxx xxxxxx 5 cm.

§55

(1) Xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxx, musí xxx umístěno

a) x xxxxx, xxxxxx, xxxx, oslů a xxxxxx kříženců na xxxxxx xxxxxx xxxx, xxxxxxx, xxxxxx, xxxxx x boku, x xx xx každé xxxxx,

x) x xxxxx xx xxxxxx xxxxxx xxxx, xxxxxx, xxxxx x xxxxx,

x) x xxxx, xxx, xxxxxx a xxxxxx xx xxxxxx xxxxxx xxxx a xxxxx.

(2) Označení xxxxxx xxxxxxxxx zvířat, xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxx poživatelné po xxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxx

x) x xxxxx, xxxx, oslů x xxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxx, žaludeční xxxxx xxxxx, xxxxx, xxxxxxx, xxxxxx x xxxxxxxxxxx,

x) x xxxxx, xxxxxx, xxxx x xxx xx xxxxx xxxxxx plic x na xxxxxxxxx xxxxx xxxxx.

(3) Xxxxxxxx xx také xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxx.

(4) Xxxxxxxx masa x orgánů xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx, xx provádí x xxxxx xxxx x xxxxxx obarvením, x xxxxxx xxx, xxxxx x čtvrtí xxxxxxxxx řezy xx xxxxx x xxxxx xxxxxxx xxxx být xx xxxxx částech xxxx a xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx.

§56

(1) Xxxx x xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxx

x) xxxxxxxxxxx, xx xxxxxxxx otiskem xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx 2 xx. X případě xxxxxxx xxxxxx se xxxx xxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx 4 xx x xxx, xx xxxxxxx musí xxx xxxxxx nejméně 0,8 xx a xxxxxxx xxxxxxx 1 xx,

x) poživatelné xx xxxxxx

1. výrobní, xx xxxxxxxx xxxxxxxxxx obou xxxxxxx xxxxx zasahujícím xx k xxxxx xxxxx,

2. určené do xxxxxxx, xx xxxxxxxx xxxxxxxxxx obou xxxxxxx xxxxx zasahujícím až x xxxxx xxxxx x naříznutím xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx až xx xxxxxxxx kosti,

c) xxxxxxxxxxxxx, se xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx trojúhelníkového xxxxx o délce xxxxxx 2,5 xx, xxxxxxxxx xx xxxxxx.

(2) Xxxx a orgány xxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxx

x) poživatelné xx xxxxxx

1. xxxxxxx, xx označují xxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx 2 xx,

2. xxxxxx xx xxxxxxx, xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxx xxxxxx 2 xx,

x) nepoživatelné, xx xxxxxxxx otiskem razítka xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxx xxxxxx 2,5 xx, xxxxxxxxx xx xxxxxx.

Xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxx původu xxxxxxxxxxxxx x podniků xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx

§57

(1) Xxxx x xxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxx, pro xxxxx bylo xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, x xxxxx byly xxxxxxxxx xxxx

x) poživatelné, xx xxxxxxxx xxxxxxxx čtvercového xxxxx o xxxxx xxxxxx 4 cm, x xxxxxxx x xxxxxxx o xxxxx xxxxxx 2 cm,

b) xxxxxxxxxxx xx xxxxxx

1. xxxxxxx, xx označují xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx o xxxxx xxxxxx 4 xx x xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx, které xxxxx xxxxxxx vodorovně protínají x xxxx xx xxxx vzdálené xxxxxxx 1 xx x xxxxxxxx xxx, xxx xxxx x xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx,

2. určené xx xxxxxxx, xx xxxxxxxx xxxxxxxx čtvercového xxxxx o xxxxx xxxxxx 4 xx, x drůbeže x xxxxxxx x xxxxx xxxxxx 2 cm, x xxxxx rovnými xxxxxx křížícími xx xxx xxxxxx úhlem x ležícími xxxxxxxxxx xx razítku tak, xx xxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxx x xxxxx jsou xxxxxxx.

(2) Xxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx ve tvaru xxxxxxx o xxxxx xxxxxx 4 xx.

(3) X xxxxx xxxxx xxxxxxx čtvercového xxxxx xx xxxxx označení XX, v xxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx x x xxxx xxxxx xxxxx PRO XX. Xxxxxxxx xxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx údajům xxxxxxxx ve xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx.¹⁰⁾

Označování živočišných xxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxx zvířat

§58

(1) Xxxxxxxxx produkty, xxxxx xxxx xxxxxxxxx x xxxxxx xx xxxxxx xxxxxx^10a), xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx 4 xx x 10 cm, x xxxxxxx xxxxxxx x králíků x xxxxxxxxx 2 cm x 5 xx, x jehož xxxxx xxxxx xx uvádí xxxxxxxx XX x xxxxxxxxxxx schvalovací číslo x xx xxxxxxx xxx územně xxxxxxx xxxxxxxx. Xxxxx xxxxxx xxxxxx x xxxxxx xx 1 xx, x případě drůbeže x králíků 0,6 xx. X dolní xxxxx xx xxxxxxx xxxxx XXXXXX x xxxxxxxxx písmen 1,5 xx, v xxxxxxx xxxxxxx a xxxxxxx x xxxxxxxxx 0,6 xx.

(2) Xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx uvedených x xxxxxxxx 1, xxxxxxxx xxx schválené x xxxxxxxxxxxx výrobce xxxxx, xx xxxxxxx x xxxxx xxxx x xxxxxx xxxxxxxxx x etiketou s xxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx 1 na xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx; x xxxxxx xxx, xxxxx a xxxxxx xxxxxxxxx řezy xx xxxxx, xxxxxxx xxxxx xxxxxxx musí být xx všech xxxxxxx xxxx x orgánech xxxxxxxxx xxxxxx.

Xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx

§59

(1) X razítku kruhového xxxxx xx xxxxx

x) x xxxxxx xxxxx xxxxxxx "XX", xx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx x v xxxxxx řádku xxxxx xxxxxxxxxx (územně xxxxxxx xxxxxxxx), nebo

x) x xxxxxx xxxxx xxxxxxx "CZ" a xxxxxxxxxxx schvalovací xxxxx xxxxxxx x v xxxxxx xxxxx místo xxxxxxxxxx (xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx).

(2) Výška xxxxxx x xxxxxx xxxx xxx xxxxxxx 0,8 cm, a xxx-xx x xxxxxxxx xxxxxx xxxx králíky, xxxxxxx 0,2 cm.

(3) Xxxxxxxxxxx xx xxxxxxx zdravotně nezávadnou xxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx.

(4) Xxxx a orgány xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxx x xxxxxx, mohou xxx xxxxxxxx odlišným způsobem xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx.

(5) Xxxxxxxx xxxx být xxxxxxx.

§60

Maso x orgány jatečného xxxxx, x xxxxx xxxx zjištěna

x) xxxxx xxxxxxxx, xx xxxxxxxx - xxxxx xxxxxxxx pozastavovacím xxxxxxx - xxxxxxx písmene "X" o výšce 4 xx a xxxxx 3 xx, x xx xx xxxxx straně obou xxxxxxxxx, xx xxxxxx xxxxxx obou xxxxxx, xx zevní xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx svalu x xx xxxxx,

x) xxxxxxxxxxxx, xx xxxxxxxx - xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx - otiskem písmene "X" x výšce 4 xx a xxxxx 3 xx, x xx xx xxxxx straně xxxx xxxxxxxxx x na xxxxxx straně xxxx xxxxxx.

§61

(1) Xxxxxxxx xxxx x xxxxxx jatečných xxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx, chladicích xxxx mrazicích xxxxxxxxxx, xxxxx xx xxxxxxxxx x dalšímu xxxxxxxxxx.

(2) Xxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxx:

x) maso xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xx 48 xxxxx xx xxxxxxxx xx teplotu xx 7 ^xX x do 72 xxxxx po xxxxxxxx xx xxxxxxx xx 4 ^xX. Při xxxxxxxxxx xxxxxx než 4 dny se xxxxxx xx xx xxxxxxx xx 2 ^xX,

x) orgány xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xx 12 hodin xx xxxxxxxx xx xxxxxxx do 3 ^xX,

c) xxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xx 2 xxxxx (x xxxxxxx xxxx xx 12 hodin) xx xxxxxxxx na xxxxxxx 4 ^xX. Xxxx xxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxx xx xxxx, xxxx být xxxxxxxxxx xx vychlazení xxxxxxxx x xxxxxxx xx xxxxx xx xxxxxxxxx xxxxx.

(3) Teplé xxxx xxx xxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx 3 xxxxx xx xxxxxxxx jatečného xxxxxxx.

(4) Xxxxxxx xxxxx, pokud xxxxxx xxxxx odváženy, musí xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, x xx v xxxxxxxxxx vyhovujících xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx při xxxxxxx xx 10 ^xX.

Xxxxxx xxxxxxx

§62

Xxxx a xxxxxx jatečných xxxxxx, xxxx a xxx, xxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxx xxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx, podléhají xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx,

a) xxxxxx-xx x xxxxxx xxxxxxxxx chovatel, nebo

x) xxxxxxx-xx xxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxx k xxxxxxxx xxxxxxx.

XXXXX XX

XXXXXXXXXXX XXXXXXXXX X XXXXXXXXXX XXXXXX XXXXXX X XXXXXXXXX XXXXXXXXXXX PRODUKTŮ

Zvěř

§63

(1) Osoba, xxxxx vykonává právo xxxxxxxxxx x xxxxxxx, xxxxxxx xx místě xxxxxxx zvěře xxxx xxxxxxxxxx prohlídku. Xxx xxxx prohlídce xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxx, xxxxxx xxxx, zejména xx xxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxxxx, zánětlivých xxxx xx kůži x xxxxxxxx xxxxxxxxxx, x xxxx se xxxxxxxx, jde-li

a) x xxxxxxxxx zvěř xxxxxxxxx, xxxxxxx, tělní xxxxxx x xxxxxx xxxxx, xxxxxxxx xxxxxxx dutin, xxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxx xxxxx, jazyk a xxxxxxx xxxxxx,

x) x xxxxxx a divoké xxxxxxx, xxx, xxxxx xxxxxx x jejich xxxxx, břišní krajina x xxxxxx pohlavní xxxxxx,

x) o xxxx xxxxxxxx, xxx x xxxxx otvory.

(2) Xxxxxxxx xxxx spárkatá xx xxxxx xx ulovení xxxxxx x vyvrhne. Xx-xx xxx xxxx xxxx veterinárně xxxxxxxxx x neprovádí-li xx xxxx xxxxxxxxx xx xxxxx jejího xxxxxxx, xxxx xxx xxxxxx xxxxxx xxxxxx, xxxxx, xxxxxxx a ledviny, xxxxx xxxx xxxxxx x těla, xxxxxxxx x xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx vyšetření xxxxx x xxxxx.

(3) Xxxxxx-xx xx xxx předběžné xxxxxxxxx, že jde x xxxx xxxxxxxx xxxx podezřelou x xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxx odstraněny xxxxx xxxx části x tato zvěř xxxx být veterinárně xxxxxxxxx.

(4) Není-li ulovená xxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx z xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx, lze

a) xxxxxxx

1. xxxxx, jde-li x xxx. xxxxxxxxxx xxxx,

2. jazyk, xxxxx, xxxxx, játra, xxxxxxx x xxxxxxx, xxxx-xx xxx xxxxxxxxx lovci,

b) xxxxxxx xxxxxxx ke xxxxxxxx v xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx, xxxxx xxxxx xxxxxxxx veterinárního xxxxxxxxx do xxxxx, x xxxx xxxxxxxxx, xxx-xx x xxxxxxx xx xxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxxxx (zejména xxxxxxxx xxxxxx a xxxxxxx), xx xx xxxxxxxxxx výsledku vyšetření xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx (xxxxxxxxx).

(5) Xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx ulovené xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx, zejména xxxxxxxxxxx, xxxxxxx, střeva, xxxxxx xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx, jakož x xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxx xx neškodně xxxxxxxx xxxxxxxxxx.

§64

(1) Xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx, přepravována x xxxxxxxxxx xxx, xxx xxxxxxx k xxxxxx xxxxxxxxxxxx.

(2) Ulovená xxxx se označuje xxxxxxxx stanoveným xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx.⁸⁾

§65

(1) Xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx se zvěřina xxxxxxx xxxx poživatelná, xxxxxxxxxxx xx xxxxxx (xxxxxxx xxxx určená xx konzerv), xxxxxxxxxxx xxxxxx ke xxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx nebo nepoživatelná.

(2) Xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxx, xx. xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx. Xxx-xx x xxxxxxx v xxxx xxxx peří, xxxxxx xx xxxxxxx razítka xxxxxxxx štítek (xxxxxx x xxxxxx xxxxx) x veterinární xxxxxxxxx.

Xxxx, xxxxxx, xxxxxxx, žáby x xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx x suchozemského xxxxxxxxx

§66

(1) Xxxx, xxxxxx, xxxxxxx, xxxx x xxxx živočichové xxxxxxx x suchozemského xxxxxxxxx (xxxx xxx "xxxx živočichové") jsou xxxxxxxxx x xxxxxx xxxx, jestliže

x) xxxx správně xxxxxxx xxxxxxxx,

b) xxxxxxxxx x xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx nezávadnost, xxxxxxxxxx xxxx x příchuť,

x) neobsahují xxxxxxxxx xxxx xxxxxx, xxxxx xxxx paralyzující xxxxxx,

x) byli xxxxxxxx xxxxxxxxx a vykrvením xxxx jiným dovoleným xxxxxxxx,

x) xxx-xx x xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxx lekli xx po xxxxxxx x xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx, xx xxxxxxxx smyslové xxxxx xxxxxxx zabitých xxxx xxxxxxx leklých xxxxxxxxx.

(2) Xxxxx-xx o xxxxxx xxxxxxxxxxxxx ryb x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, xxxx xxx xxxx xxxx xxxxx xx xxxxxxxx vykuchány.

(3) Xxx (xxxxx), odchyt x xxxx ryb, xxxxxx, xxxxxxx, xxx x xxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxx k uvedení xx oběhu, xxxx xxx hlášen xxxxxxx xxxxxxxxxxx správě nejméně xxxxx xxxxxx.

§67

(1) Xxxxxxxxxxx xxxx, xxxxxx, xxxxxxx x žáby xx sádkují x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxx sádkách x xxxxxxxxxxx výměnou xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxx xxxxx. Voda x xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx před xxxxxxxxxxx a kontaminací.

(2) Xxxx xxxxxxxx xxxxxx ryb, xxxxxx, xxxxxxx, xxx x xxxxxx živočichů xx xxxxx xxxxxxx chovatel xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x uvědomí x xxxxxxxxxx zdravotních závadách xxxxxxxxxx krajskou xxxxxxxxxxx xxxxxx.

(3) Xxxxx xxxxxxx xxxxxx xxx, xxxxxx, xxxxxxx, žab x jiných živočichů xxxx být provázena xxxxxxxxx xxxxxxxx, x xxxx chovatel uvede xxxxx x xxxx xxxx (xxxxxx), xxxxxxx xxxx sběru, xxxx, xxxxxxxx a stav xxxxxx, xxxx xxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxx a xxxxx určení.

§68

Vytřídění x xxxxxxx korýši x xxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxx x xxxxx xxxx; xx xxxxxxxxxx (vyjmutí) z xxxxxxx x ulit xx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx.

§69

Podle xxxxxxxx veterinárního vyšetření xx xxxxxxx

x) xxxx (rybí xxxx) xxxx xxxxxxxxxxx, poživatelné xx xxxxxx (xxxxxxx xxxx určené xx xxxxxxx), poživatelné určené xx xxxxxx zvířat x xxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx,

b) xxxxxx, měkkýši, žáby x xxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx nebo xxxxxxxxxxxxx.

§70

Xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx

Xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx

a) xxxxx, xxxxxx výrobky, xxxxx x xxxxxxx xxxxxxx jako xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xx úpravě (xxxxxxx nebo určené xx xxxxxxx) nebo xxxxxxxxxxxxx,

b) včelí xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xx xxxxxx (xxxxxxx) xxxx xxxxxxxxxxxxx.

XXXXX XXX

XXXXXXXXXXX XXXXXXXXXX X XXXXXXXXXXX XXXX

§71

Xxxxxxxx řád xxxx xxxxxxxxx

a) xxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx časového oddělení xxxxxxxx, xxxxxxx x xxxxxxx na xxxxxx xxxxx xxxxxxx,

x) xxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx,

c) xxxx, objem x xxxxxxx (xxxxxxxxx) xxxxxxxxxxxx xxxxx činností a xxxx xxxxxxxx xxxxx x xxxx.

§72

Sanitační xxx xxxx obsahovat

x) popis xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxx xxxxxxxx (xxxxxxx x xxxxxxxxxx) v xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx, xxxxxx xxxxx x xxxxxxx xxxxxxx používané xxxxxxxxx xxxxxxxx,

x) xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x přípravků, xxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxx provozech,

c) xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x sanitačních xxxxxxxxxx,

x) xxxxx xxxxxxxxxxxxx a deratizačních xxxxxxx, xxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx,

x) xxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x rámci xxxxxxxx (xxxxxxx, xxxxxxxxxx, dezinsekci x deratitaci),

x) xxxxxx x četnost xxxxxxxxx účinnosti xxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx.

XXXXX XXXX

XXXXXXXXX XXXXXXXXXX

§73

Xxxxxxxxx xxxxxxxxxx

X xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx, xxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx veterinární xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxx,¹¹⁾ xx x xxxxxxx xxxxxxxxx období xxxxxxx razítko xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxx x délce xxxxxx 2,3 xx.

§73x

Xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx původu na xxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxxx xxx úměrně xxxxxxx, ale xxxxx xxx, xxx xxxxx xxxx vždy xxxxxxx.

§73x xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx č. 639/2004 Xx. s xxxxxxxxx xx 1.1.2005

§74

Xxxxxxxxx xxxxxxxxxx

Xxxxxxx xx:

1. Vyhláška č. 287/1999 Sb., x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxx.

2. Xxxxxxxx x. 400/2001 Xx., kterou xx xxxx xxxxxxxx x. 287/1999 Xx., x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx živočišné xxxxxxxx.

3. Xxxxxxxx č. 441/2001 Xx., xxxxxx xx xxxx xxxxxxxx x. 287/1999 Xx., x xxxxxxxxxxxxx požadavcích xx xxxxxxxxx produkty.

4. Xxxxxxxx x. 269/2002 Sb., xxxxxx xx xxxx vyhláška x. 287/1999 Sb., x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx.

5. Xxxxxxxx x. 190/2003 Xx., xxxxxx xx xxxx xxxxxxxx x. 287/1999 Xx., x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxx, xx znění xxxxxxxxxx xxxxxxxx.

XXXX XX

Xxxxx vyhlášky o xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx na xxxxxxx maso, xxxxx xxxx, xxxxx polotovary x masné výrobky

§75

X §9 xxxx. 2 xxxx. x) xxxxxxxx č. 202/2003 Sb., x veterinárních xxxxxxxxxxx xx čerstvé maso, xxxxx xxxx, xxxxx xxxxxxxxxx x masné xxxxxxx, xx xxxxx "xxx 700 kg" xxxxxxxxx slovy "xxx 300 kg".

XXXX XXX

XXXXXXXX

§76

Tato xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxx jejího xxxxxxxxx, x xxxxxxxx §37 xxxx. 2, xxxxx xxxxxx účinnosti xxxx xxxxxx smlouvy x xxxxxxxxxxx Xxxxx xxxxxxxxx x Evropské xxxx x xxxxxxxx.

Xxxxxxx:

Xxx. Xxxxx x. r.

Příloha x. 1 x vyhlášce x. 375/2003 Xx.

XXXXXXXXXXXXXXX XXXXXXXXX XX ŽIVOČIŠNÉ XXXXXXXX

Xxxxxxxx xxx výrobu xxxxxxxx xxxxxxxxxxx původu

Čl. 1

Xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx (X), xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxx (XX)

&xxxx;	&xxxx; X	&xxxx; XX¹⁾
		&xxxx; x)	&xxxx; x)	&xxxx; x)		&xxxx; x)	&xxxx; x)	&xxxx; x)
		&xxxx; x)	&xxxx; x)	&xxxx; xx)	&xxxx; xx)	&xxxx; x)	&xxxx; x)	&xxxx; x)
&xxxx; X. Xxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx
&xxxx; Xxxxxxx a xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx v 1 x (ml) ²⁾	5.10⁷	10⁵	5.10⁷	10⁴	10⁶	5.10⁴	10⁵ 5.10⁵ (mléko xxxx x xxxx)	&xxxx; 10²
&xxxx; Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx v 1 x (xx) ²⁾	&xxxx; 5.10⁵	&xxxx; 10⁴	&xxxx; 5.10⁵	&xxxx; 10²	&xxxx; 10⁴	&xxxx; 0	&xxxx;	&xxxx;
&xxxx; Xxxxxxxxxxx xxxx x&xxxx;1 x (xx) ²⁾	&xxxx; 10⁵	&xxxx; 10³	&xxxx; 10⁵	&xxxx; 0	&xxxx; 10²	&xxxx;	&xxxx;	&xxxx;
&xxxx; Xxxxxxxx x&xxxx;1 g (xx) ²⁾	&xxxx; 5.10⁷	&xxxx; 10₆	&xxxx; 5.10⁷	&xxxx; 10²	&xxxx; 0	&xxxx;	&xxxx;	&xxxx;
&xxxx; Xxxxxx x&xxxx;1 x (xx) ²⁾	⁴⁾	10⁴	⁴⁾	10²	10⁴	0
B. Xxxxxxx xxxxxxxxxx z potravin
Bacillus xxxxxx x&xxxx;1 x (xx)	&xxxx; 5.10⁵	&xxxx; 10⁴	&xxxx; 5.10⁵	&xxxx; &xx;10¹	&xxxx; 10³	&xxxx; 0	&xxxx;	&xxxx;
&xxxx; Xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx v 1 x (xx)	&xxxx; 10⁵	&xxxx; 10³	&xxxx; 10⁵	&xxxx; 0	&xxxx; 10²	&xxxx; 0	&xxxx;	&xxxx;
&xxxx; Xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx x&xxxx;1 g (xx)	&xxxx; 5.10⁵	&xxxx; 10³	&xxxx; 5.10⁵	&xxxx; &xx;10¹	&xxxx; 10⁴	&xxxx; 0	&xxxx; 5.10²	&xxxx;
&xxxx; Xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx v 1 x (xx)	&xxxx; 5.10⁵	&xxxx; 10³	&xxxx; 5.10⁵	&xxxx; &xx;10¹	&xxxx; 10³	&xxxx; 0	&xxxx;	&xxxx;
&xxxx; Xxxxxxxxxx xxx. x&xxxx;25 x (xx), xxxx. x&xxxx;50 g (xx) ³⁾	&xxxx; 0/25	&xxxx; 0/25	&xxxx; 0/25	&xxxx; 0/50	&xxxx; 0/50	&xxxx; 0/25	&xxxx; 0/25	&xxxx; 0/25
&xxxx; Xxxxxxxxxxx xxxx 0157 x&xxxx;25 x (xx) ³⁾	&xxxx; 0	&xxxx; 0	&xxxx; 0	&xxxx; 0	&xxxx; 0	&xxxx; 0	&xxxx; 0	&xxxx; 0
&xxxx; Xxxxxxxxxxxxx xxxxxx x&xxxx;25 x (ml)		0		0
Yersinia xxxxxxxxxxxxxx (xxxxxxxxxxxxxxx serotypy x&xxxx;25 x (xx) ³⁾	&xxxx; 0	&xxxx; 0	&xxxx; 0	&xxxx; 0	&xxxx; 0	&xxxx; 0	&xxxx; 0	&xxxx; 0
&xxxx; Xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx x&xxxx;25 x (xx) ³⁾	&xxxx;	&xxxx; 0	&xxxx;	&xxxx;	&xxxx;	&xxxx;	&xxxx; 0	&xxxx;
&xxxx; Xxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx x&xxxx;25 g (ml) ^{3), 5)}	&xxxx; 0	&xxxx; 0	&xxxx; 0	&xxxx; 0	&xxxx; 0	&xxxx;	&xxxx;	&xxxx;
&xxxx; Xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx	&xxxx; xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx XXXX
&xxxx; Xxxxxxxxxx	&xxxx; xxxxxxxx přípustné xxxxxx stanoví xxxxxxxx x. 53/2002 Xx., xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx
&xxxx;	&xxxx;	&xxxx;	&xxxx;	&xxxx;	&xxxx;	&xxxx;	&xxxx;	&xxxx;

Xxxxxxxxxxx:

1) Xxxxxxx xxxxxxx: x) xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx, určené k xxxxx spotřebě xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx. Tyto xxxxxxx platí x xxx krev xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx; x) výrobky, xxxxx budou xxxx xxxxxxxx xx oběhu x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx; x) xxxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxx - xx) x xxxxx xxxxxxxx, xx) xx xxxxxxxx xx xxxxxxx úpravě; d) xxxxx x xxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx určené xxxx xxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx; x) xxxxxx xxxxx x xxxxx xxxxxxxx; x) xxxxx.

2) Bez xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx mikroflóře.

3) Od xxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx,

x) xxxxxxxxx-xx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx nebo xxxxxxx kuchyňské opracování xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx, xxxx-xx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx podmínky a xxxxxxxxx xxx xxxxxx x xxxxxxxx x xxxxxx a xxxxxxxx xx jiných xxxxxxxx xxxxxxxxxx zdravotní xxxxxx,

x) xxxxxxxxx-xx xxxxxxxx xx xxxxxx, která nejsou xxxxxxxx těchto xxxxxxx xxxxx.

4) Xxx xxxxxxxxxxx xxxxx; xxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxx plísní xx xxxxx xxxxxxxxx na xxxxxxxxxx.

5) Xxxx se xxxxx xxx, měkkýšů, xxxxxx z xxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxx.

Xx. 2

(1) Xxxxxxxx, xxxxx vykazují xxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx hodnoty, xxxxxxxx x rozkladném xxxxxxx, xxxxx xxxxxx k xxxxxx xxxxxxxx živočišného xxxxxx.

(2) O xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx, které xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx na xxxx organizmů, míru xxxxxxxxxx xxxxxxx hodnot, xxxxxxxx celkového zpracování, xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, teplotní xxxxx a hygienická x sanitační opatření. Xxx překročení xxxxxxx xxxxxx o xxxx xxx xxxxx xxx x původců onemocnění x xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx k xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx původu xxxxxx.

(3) Suroviny, xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx mikrobiálních a xxxxxxxxxx xxxxxx, mohou xxx použity x xxxxxxxxx xxxxxxxxxx, jež xxxxxxxx jejich xxxxxxx xx xxxxxxxxx mezní xxxxxxx.

Xx. 3

Xxxxxx k xxxxxxxxxxxxx mikrobiologickému xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxx po xxxxxxxx xxxxxxx nebo xx jeho seříznutí xx xxxxxxx asi 5 xx.

Xxxxxxxx pro xxxxxx krmiv x xxxxxxx x xxxx

Xx. 4

(1) Suroviny pro xxxxxx krmiv a xxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx¹²⁾ x xxxxx xxxxxxxxx

x) xxxxx xxxxxxxxx x 10 x (ml),

b) xxxx xxx 10⁴ xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx plísní.

(2) Xxxxxxxx vody (aw) x xxxxxxxxxxxxx výrobků xxxxx xxx xxxxx xxx 0,93.

(3) Xxxxxxxx xxx xxxxxxx musí xxx xxxxxxxx xxxxxxxx. Xx xxxxxxxx xx xxxx 7 xxx xxx teplotě 35 xx 37 °X xxxxx xxx xxxxx xxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxx xxx 10³ x 1 g (ml).

Suroviny xxx xxxxxxxxx xxxxx

Xx. 5

Xxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx technickým normám x xxxxx obsahovat xxxxxxx nákaz.

Stěry

Čl. 6

Xxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxx 10 xx² xx skončení x xxxxxxx x xxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx

x) xxxx xxx 10² xxxxxxxxx x fakultativně xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx,

x) xxxxx xxxxxxxxx.

Xxxxxxx x. 2 x xxxxxxxx x. 375/2003 Xx.

XXXXXX POSTUPU XXX XXXXXX VZORKŮ

Prohlídka xxxxxxxxx xxxxxx x xxxx

Xx. 1

Xxx prohlídce xxxxxxxxx xxxxxx x xxxx xx odebírají xxxxxx

x) x mikrobiologickému xxxxxxxxx, je-li třeba xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx x xxxxxx xxxx objasnit příčiny xxxxxxxxxx zvířat,

b) x xxxxxxxxxxx, chemickému, xxxxxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xx-xx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx biochemického stavu xxxx x xxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxx antigenů, xxxxxx, prionů, parazitů, xxxxxxxxxxxxxx a xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx v xxxx.

Xx. 2

Xxxx xxxxxx xx xxxxxxxxx:

x) x xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx

1. xxxxxx xxxxx o xxxxx xxxxxxx 8 xx křížově z xxxxxx x xxxxx xxxxxx,

2. po xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx mízní xxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx z xxxxxxxxxxxx xxxxxx,

3. celá xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxx xxxx x xxxxx xxxxxxx 10 xx,

4. celá neporušená xxxxxxx nebo xxxx xxxx o délce xxxxxxx 10 xx,

5. xxxxxx jater o xxxxx 6 xx 8 xx xxxx Xxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx nebo xxxxxxxxxx žlučníkem, u xxxxx, xxxxxx a xxxxxx celá játra,

6. xxxxxx ze změněných, xxxxxxxxx i xxxxxx xxxxx masa, xxxx x xxxxxx,

7. xxxxx-xx xxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxxxx kost xxxx xxxx xxxx x xxxxx nejméně 10 xx,

8. xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxx kmene;

b) x xxxxxx xxxxxxxxx zvířat xxxx xxxx, xxxxx xxxxxxx jednotlivé xxxxxx xxxx xxxxx svalové, xxxxxx či xxxx xxxxx.

Xxxx formy státního xxxxxxxxxxxxx xxxxxx

Xx. 3

X xxxxxxxxxxx x ostatními xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx se xxxxxxxxx xxxxxx zejména,

a) xx-xx xxxxx vzorků k xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx součástí xxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx Xxxxxx veterinární xxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx v xxxxxxxx, v potravinách xxxxxxxxxxx xxxxxx x x xxxxxxxx xxxxxxxxx,

x) xxxxxxxx-xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx nezávadnosti xxxxxxxxxxx produktů, zejména xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx podmínek x požadavků xx xxxxxxxxx x xxxx,

x) xxxxxxxx-xx xxxxxx xxxxxxxx x veterinární péči xxxxxxxxx (fyzickou xxxxxxxx) xxxxxxxxxx xxxx prováženého xxxxxxxxxxxxx xxxxx,

x) xxxxx-xx x onemocnění xxxx xxxxxxxxx z xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxxxx-xx x xxxxxxxxx x posouzení xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx.

Xx. 4

(1) Xxx stanovení počtu xxxxxxxxxxx vzorků x xxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx se xxxxxxxx x xxxx, xxx

x) xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx (xxxxxxxxx)

1. xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xx,

2. xxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx,

x) xxxx xxxxxxxxxxxx zásada xxxxxxxxxxxxx.

(2) Xx vzorkovanou jednotku xxx účely odběru xxxxxx považuje

a) 1 xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx balení (xxxxxx, xxxxx, xxxxx, xxxxx, xxxxxx xxxx.),

x) 1 upravený xxxxx, xxx-xx o xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx,

x) celá xxxxxxx, jde-li o xxxxxx x xxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx. Odebírá se 5 vzorků x xxxxxxx xxxxx xxxxxxx,

x) 1 nádrž, xxxx, xxxxx xx xxxx xxxxxx, xxx-xx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx.

(3) Xxxx-xx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, anebo xxxxxxxx-xx xxxxxxx z xxxx xxxxxxxx závady, musí xxx před odběrem xxxxxx roztříděny, popřípadě xxxxxxxxx produkty xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx. Vzorky xx xxx xxxxxxxxx x xxxxx skupiny xxxxxx.

(4) Xxxx-xx xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx

x) xxxxxxxx (xxxxx), odebírají xx xxxxxx v xxxxxxxxx xxxxxxx (xxxxxx), xxx xxxx xxxxx x xxxxxxxxxx provést - xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx - xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx výrobku,

b) nesoudržné (xxxxxxxx, xxxxxx, xxxxx, xxxxxx), xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx do xxxxxxxxxx vzorkovnic, xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxx.

Xx. 5

(1) Xxxxxx-xx důvody xxx jiný xxxxxx, xxxxxxxxx se

a) x xxxx xxxxx (xxxxx) 1 xx 2 xxxxxx,

x) x téže xxxxxxx 2 xx 5 xxxxxx.

(2) Pro xxxxxxxx, xxx dávka (xxxxx) odpovídá xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xx xxxxxxx zpravidla 5 xxxxxx.

(3) Xxx-xx x xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxx, xxx z xxxxxxx xxxxx (xxxxx), x xxxx-xx možné xxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx jedná-li xx x xxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx jednotek, xxxxxxxxx xx vzorky xxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx jednotek, xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx produktů:

počet xxxxxxxxxxxx jednotek	počet xxxxxx	&xxxx; xxxxxxxx x&xxxx;xx (xxxxx x&xxxx;x)	&xxxx; xxxxx xxxxxx
&xxxx; xx 10	&xxxx; 2	&xxxx; xx 1&xxxx;000	&xxxx; 2
&xxxx; 50	&xxxx; 4	&xxxx; 10&xxxx;000	&xxxx; 4
&xxxx; 100	&xxxx; 5	&xxxx; 25&xxxx;000	&xxxx; 6
&xxxx; 500	&xxxx; 8	&xxxx; 50&xxxx;000	&xxxx; 8
&xxxx; 1&xxxx;000	&xxxx; 10	&xxxx; xxx 50&xxxx;000	&xxxx; 10
&xxxx; xx 1001 na xxxxxxx xxxxxxx 500	&xxxx; 1	&xxxx;	&xxxx;
&xxxx;	&xxxx;	&xxxx;	&xxxx;

(4) K xxxxxxxxx chemickému vyšetření x radiologickému xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxx 1 vzorek.

(5) X xxxxxxxxxx na dosažení xxxxx vyšetření může xxxxx veterinární xxxxxx, xxxxxxxxxxxx státní xxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxx xxxxx xxxx xxxxx počet xxxxxx.

Xx. 6

(1) Potřebná xxxxxxxx (xxxxx, počet xxxx) xxxxxx xxxx:

&xxxx; xxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx	&xxxx; Xxxxxxxxx
&xxxx; xxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx	&xxxx; xxxxxxxx	&xxxx; xxxxxxxxxxxxxxx	&xxxx; xxxxxxxxx chemické	chemické xxxxx x látky	radiobiologické
tekuté (x xx)	&xxxx; 100	&xxxx; 300	&xxxx; 300	&xxxx; 500	&xxxx; 400
&xxxx; xxxxxxxx (x x)	&xxxx; 50	&xxxx; 250	&xxxx; 250	&xxxx; 500	&xxxx; 250
&xxxx; xxxxx (v x)	&xxxx; 100	&xxxx; 300	&xxxx; 300	&xxxx; 500	&xxxx; 400
&xxxx; xxxxxx (x x)	&xxxx; 50	&xxxx; 150	&xxxx; 150	&xxxx; 300	&xxxx; 300
&xxxx; xxxxxxxxxxx (x x)	&xxxx; 50	&xxxx; 150	&xxxx; 150	&xxxx; 200	&xxxx; 200
&xxxx; xxxxx (x xx)	&xxxx; 3	&xxxx; 3	&xxxx; 3	&xxxx; 12	&xxxx; 10
&xxxx; xxxxxx (x xx)	&xxxx; 1	&xxxx; 1	&xxxx; 1	&xxxx; 1	&xxxx; 1
&xxxx;	&xxxx;	&xxxx;	&xxxx;	&xxxx;	&xxxx;

(2) Jde-li x xxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxxxx balení, xxxxxxx xx jako xxxxxx

x) 1 xxxxxx, xxxxx jeho hmotnost (xxxxx) dosahuje hmotnosti (xxxxxx), xxxxxxx v xxxxxxxx 1. Xxxxx xxxx xxxxxxxx (xxxxx) xxxxxxxxx xxxxxxxxx hmotnost (xxxxx) xxxxxxxxx x xxxxxxxxx, stačí xxxxxxx xxxx vzorek k xxxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxx-xx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx vyšetření,

b) xxxxxx xxxxx xxxxxx, xxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx potřebám vyšetření, xxxxx xxxxxxxx (xxxxx) xxxxxx xx xxxxx (xxxxx) xxx xxxxxxxx (xxxxx), xxxxxxx x xxxxxxxx 1.

Čl. 7

Xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx dozor,

a) xxxxxxx xxxxxx,

x) řádně xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx,

x) xxxxxx protokol o xxxxxx xxxxxx¹³⁾, x xxxx xxxxx osoby xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxxxxxx osobu, xxxx, xxxxx a xxxxxxxx (xxxxx) jednotlivých xxxxxx, xxxx xxxxxxxx xxxxxx, stav kontrolovaných xxxxxxxx, xxxxx x xxx xxxxxx xxxxxx. Xxxxxxxx x odběru xxxxxx podepisují osoby xxxxxxxxxxxx státní xxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxx,

x) xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxx x odeslání xxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxxx vyšetření xxxxxxx xxxxxxxx, xxx xxxxxxx x jejich xxxxxx xxxx xxxxxxx.

Xxxxxxxxx

Xxxxxx xxxxxxx x. 375/2003 Xx. xxxxx xxxxxxxxx xxxx 10.11.2003, x výjimkou §37 xxxx. 2, xxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxx, xxx xxxxxxx x xxxxxxxx smlouva x xxxxxxxxxxx XX x XX (1.5.2004).

Xx xxxxx xxxxxx právního xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx změny x xxxxxxxx uskutečněné xxxxxxx předpisem x.:

639/2004 Xx., xxxxxx se xxxx xxxxxxxx č. 375/2003 Sb., xxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx x. 166/99 Sb., o xxxxxxxxxxx xxxx x x xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx (xxxxxxxxxxx xxxxx), ve xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, a x veterinárních xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxx

x xxxxxxxxx xx 1.1.2005

375/2006 Xx., xxxxxx se xxxx některé xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx

x xxxxxxxxx xx 25.7.2006

Xxxxxx xxxxxxx č. 375/2003 Xx. byl xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx č. 289/2007 Sb. s účinností xx 23.11.2007.

Xxxxx jednotlivých xxxxxxxx norem xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx v xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx, xxxxx se jich xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxx právního xxxxxxxx.

1) Xxxxxxxx č. 200/2003 Sb., x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx vaječné xxxxxxx.

Xxxxxxxx č. 201/2003 Sb., x veterinárních xxxxxxxxxxx xx xxxxxxx drůbeží xxxx, xxxxxxx maso, xxxx xxxxx xx xxxxxxxx xxxxx x xxxx volně xxxxxx xxxxx.

Xxxxxxxx č. 202/2003 Sb., x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxx, xxxxx xxxx, xxxxx xxxxxxxxxx a xxxxx xxxxxxx.

Xxxxxxxx č. 203/2003 Sb., x xxxxxxxxxxxxx požadavcích xx xxxxx x xxxxxx xxxxxxx.

2) Vyhláška č. 378/2003 Sb., xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx, x xxxxx xx připouští xx dobu xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx odchylné xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxx.

3) Xxxxxxxxx xxxxx č. 110/1997 Sb., x xxxxxxxxxxx x tabákových xxxxxxxxx x o xxxxx x doplnění xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx.

4) Xxxxx č. 91/1996 Sb., x krmivech, xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx.

Xxxxxxxx č. 273/2000 Sb., xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxx aktivních xxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx x potravinách x potravinových xxxxxxxxxx.

Xxxxxxxx č. 53/2002 Sb., xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx na xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx jednotlivých xxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, podmínky xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxx x potravních xxxxxxx, xx xxxxx pozdějších xxxxxxxx.

Xxxxxxxx č. 465/2002 Sb., xxxxxx se xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx jednotlivých xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx x potravinových xxxxxxxxxx, xx znění xxxxxxxxxx xxxxxxxx.

4x) Xxxxxx 3 xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Xxxx (ES) č. 178/2002 ze xxx 28. ledna 2002, xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxx se Evropský xxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx se xxxxxxxxxxx potravin.

5) Xxxxxxxx č. 201/2003 Sb.

Vyhláška č. 202/2003 Sb.

6) §3 xxxx. 1 xxxx. xx) zákona.

§5 xxxxxxxx č. 295/2003 Xx., x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxx xxxxxxxxx odstraňování x xxxxxx xxxxxxxxxxxx.

7) Xxxxxxxx č. 326/2001 Sb., kterou xx xxxxxxx §18 xxxx. x), x), g), x), x) a x) zákona x. 110/1997 Xx., o xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x o xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx souvisejících xxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, pro xxxx, xxxxx xxxxxxx, xxxx, xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx x xxxx, xxxxx a xxxxxxx x nich, xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx.

8) Zákon č. 449/2001 Sb., o xxxxxxxxxx, xx znění xxxxxxxxxx xxxxxxxx.

Xxxxxxxx č. 244/2002 Sb., xxxxxx se xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx zákona x. 449/2001 Sb., x xxxxxxxxxx.

9) Xxxxxxxx č. 294/1997 Sb., x xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxxxx předpisů.

10) Xxxx XX přílohy k xxxxxxxx č. 200/2003 Xx.

Xxxx XXX přílohy č. 1 k xxxxxxxx x. 201/2003 Sb.

Xxxx XI přílohy č. 1 x xxxx XX přílohy č. 7 k xxxxxxxx x. 202/2003 Sb.

Xxxx IV přílohy č. 3 x xxxxxxxx x. 203/2003 Xx.

10x) Čl. 6 xxxx. 1 xxxx. x) xx x) xxxxxxxx Evropského xxxxxxxxxx x Xxxx (XX) č. 1774/2002 xx xxx 3. xxxxx 2002 x hygienických pravidlech xxx xxxxxxxx produkty xxxxxxxxxxx xxxxxx, které xxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxx.

11) §77 xxxx. 3 zákona.

12) Xxxxx č. 91/1996 Sb.

Vyhláška č. 451/2000 Sb., xxxxxx se xxxxxxx xxxxx o xxxxxxxx, xx znění xxxxxxxxxx xxxxxxxx.

13) Zákon č. 552/1991 Sb., x xxxxxx xxxxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxxxx předpisů.

Plné znění - 375/2003 Sb.

Na co čekáte? Nečekejte už ani minutu.
Získejte přístup na tento text ještě dnes. Kontaktujte nás a my Vám obratem uděláme nabídku pro Vás přímo na míru.

Vyhláška, kterou se provádějí některá ustanovení zákona č. 166/1999 Sb., o veterinární péči a o změně některých souvisejících zákonů (veterinární zákon), ve znění pozdějších předpisů, a o veterinárních požadavcích na živočišné produkty

375/2003 Sb.

Plné znění - 375/2003 Sb.

Na co čekáte? Nečekejte už ani minutu. Získejte přístup na tento text ještě dnes. Kontaktujte nás a my Vám obratem uděláme nabídku pro Vás přímo na míru.

Vyhláška, kterou se provádějí některá ustanovení zákona č. 166/1999 Sb., o veterinární péči a o změně některých souvisejících zákonů (veterinární zákon), ve znění pozdějších předpisů, a o veterinárních požadavcích na živočišné produkty

375/2003 Sb.

Na co čekáte? Nečekejte už ani minutu.
Získejte přístup na tento text ještě dnes. Kontaktujte nás a my Vám obratem uděláme nabídku pro Vás přímo na míru.