Právní předpis byl sestaven k datu 31.12.2004.
Zobrazené znění právního předpisu je účinné od 31.12.2004 do 23.07.2006.
Vyhláška, kterou se provádějí některá ustanovení zákona č. 166/1999 Sb., o veterinární péči a o změně některých souvisejících zákonů (veterinární zákon), ve znění pozdějších předpisů, a o veterinárních požadavcích na živočišné produkty
375/2003 Sb.
HLAVA I - ÚVODNÍ USTANOVENÍ
HLAVA II - VETERINÁRNÍ PODMÍNKY ZACHÁZENÍ SE ŽIVOČIŠNÝMI PRODUKTY
HLAVA III - VETERINÁRNÍ PODMÍNKY PRODEJE ŽIVOČIŠNÝCH PRODUKTŮ V TRŽNICÍCH A NA TRŽIŠTÍCH A SAMOSTATNÝCH PRODEJNÍCH MÍSTECH PRO SEZONNÍ PRODEJ RYB A PRODEJE ŽIVOČIŠNÝCH PRODUKTŮ URČENÝCH KE KRMENÍ ZVÍŘAT
HLAVA IV - VETERINÁRNÍ POŽADAVKY NA ŽIVOČIŠNÉ PRODUKTY
HLAVA V - POSUZOVÁNÍ, OZNAČOVÁNÍ A UVOLŇOVÁNÍ ŽIVOČIŠNÝCH PRODUKTŮ DO OBĚHU §50 §51 §52 §53
HLAVA VI - VETERINÁRNÍ VYŠETŘENÍ A POSUZOVÁNÍ JINÝCH ZVÍŘAT A OSTATNÍCH ŽIVOČIŠNÝCH PRODUKTŮ
HLAVA VII - NÁLEŽITOSTI PROVOZNÍHO A SANITAČNÍHO ŘÁDU §71 §72
HLAVA VIII - ZÁVĚREČNÁ USTANOVENÍ
1. nevhodné xxx výživu xxxx x xxxxxxxxxx nebo xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx,
2. xxxxxxx, xxxxxxxx xxxxx nebo xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xx xx xxxxxxxxx xxxxxx využití xxx xxxxxx lidí, nebo
3. xxxxxxxxx nebo podezřelého xxxxxx.
1. xxxxxxxxx, xxxxxxxxx, xxxxxx xxxxx, xxxxxx xxxx x xxxxxx,
2. xxxxxx xxxxx xxxx,
3. xxxxxxx xxxxxxxxxx,
4. xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx (xxxxxxxxx, xxxxxxxxxx),
5. počtu xxxxxxxxxxx,
6. hygienickém xxxxxx xxx zaměstnance (WC, xxxxx, xxxxx xxxxxxxx),
7. xxxxxxxxx prostorách, přípravnách, xxxxxxxx, místech xxxxxxxx x příjmu a xxxxxxxxxx xxxxxxx a xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxx výrobě, xxxxxx, xxxxxxxxxx, expedici xxxxxxxx xxxxxxx a xxxx xxxxx, pomůckách x xxxxxxxxxx, xxxxxx výrobních xxxxxxx,
1. xxx xxxxxxx xxxxx,
2. x oddělenému xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxx s xxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx i x xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx x chladicím xxxxxxxxx,
3. xxx xxxxxxxxxx xxxxx a xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx x podle xxxxxxx x k uskladnění xxx použitých xxxxxxxxxxxxx xxxxx,
1. xx xxxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxxxxx též k xxxxxx hmotnostnímu třídění,
2. x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxx xxx xxxxxx xxxx.
1. xxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxx x odpadním xxxxxxx,
2. dostatečně xxxxxxx xxxxxx na xxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxx x xx xxxxxx ochranu xxxx xxxxxxx,
1. xxxxxxx, xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx tvaru x xxxxxxx 4 xx, xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxx xx xxxx vzdálené nejméně 1 xx a xxxxxxxx xxx, aby xxxx x xxxxxxx xxxxxx čitelný,
2. xxxxxx xx xxxxxxx, se xxxxxxxx otiskem xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx 4 xx, x xxxxx rovnými xxxxxx křížícími xx xxx pravým úhlem x ležícími xx xxxxx razítku tak, xx jejich xxxxxxxx xx uprostřed a xxxxx jsou xxxxxxx,
1. výrobní, se xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx svalů xxxxxxxxxxx xx x xxxxx xxxxx,
2. určené xx xxxxxxx, xx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxx zasahujícím xx x xxxxx xxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx zasahujícím až xx xxxxxxxx xxxxx,
1. xxxxxxx, xx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx kruhového xxxxx x xxxxxxx 2 xx,
2. xxxxxx xx xxxxxxx, se xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxx xxxxxx 2 xx,
1. xxxxxxx, se xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx x délce xxxxxx 4 xx x xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx, které xxxxx xxxxxxx vodorovně xxxxxxxxx x xxxx od xxxx vzdálené xxxxxxx 1 xx a xxxxxxxx tak, xxx xxxx v razítku xxxxxx čitelný,
2. xxxxxx xx konzerv, xx xxxxxxxx razítkem xxxxxxxxxxx xxxxx o xxxxx xxxxxx 4 cm, x xxxxxxx a xxxxxxx x xxxxx xxxxxx 2 cm, x xxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xx xxx xxxxxx xxxxx x xxxxxxxx diagonálně xx xxxxxxx xxx, xx xxxxxx xxxxxxxx xx uprostřed x xxxxx jsou xxxxxxx.
1. hlavu, jde-li x tzv. trofejovou xxxx,
2. xxxxx, plíce, xxxxx, xxxxx, slezinu x xxxxxxx, xxxx-xx xxx xxxxxxxxx xxxxx,
|
I
|
II1)
|
|||||||
|
a)
|
b)
|
c)
|
d)
|
e)
|
f)
|
|||
|
ca)
|
cb)
|
|||||||
|
A. Původci xxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx
|
||||||||
| &xxxx;
Xxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx mikroorganizmy x&xxxx;1 x (ml) 2)
|
&xxxx;
5.107
|
&xxxx;
105
|
&xxxx;
5.107
|
&xxxx;
104
|
&xxxx;
106
|
&xxxx;
5.104
|
&xxxx;
105
5.105
(xxxxx xxxx x xxxx)
|
&xxxx;
102
|
| &xxxx;
Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx x&xxxx;1 x (xx) 2)
|
5.105
|
104
|
5.105
|
102
|
104
|
0
|
||
|
Escherichia xxxx x&xxxx;1 x (xx) 2)
|
&xxxx;
105
|
&xxxx;
103
|
&xxxx;
105
|
&xxxx;
0
|
&xxxx;
102
|
&xxxx;
|
&xxxx; | &xxxx; |
| &xxxx;
Xxxxxxxx x&xxxx;1 x (xx) 2)
|
&xxxx;
5.107
|
&xxxx;
106
|
&xxxx;
5.107
|
&xxxx;
102
|
&xxxx;
0
|
&xxxx;
|
&xxxx; | &xxxx; |
| &xxxx;
Xxxxxx v 1 x (ml) 2)
|
&xxxx;
4)
|
&xxxx;
104
|
&xxxx;
4)
|
&xxxx;
102
|
&xxxx;
104
|
&xxxx;
0
|
&xxxx; | &xxxx; |
| &xxxx;
X. Xxxxxxx onemocnění x&xxxx;xxxxxxxx
|
||||||||
| &xxxx;
Xxxxxxxx xxxxxx v 1 x (xx)
|
&xxxx;
5.105
|
&xxxx;
104
|
&xxxx;
5.105
|
&xxxx;
&xx;101
|
&xxxx;
103
|
&xxxx;
0
|
&xxxx;
|
&xxxx;
|
| &xxxx;
Xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx v 1 x (xx)
|
&xxxx;
105
|
&xxxx;
103
|
&xxxx;
105
|
&xxxx;
0
|
&xxxx;
102
|
&xxxx;
0
|
&xxxx;
|
&xxxx;
|
| &xxxx;
Xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx x&xxxx;1 x (ml)
|
5.105
|
103
|
5.105
|
<101
|
104
|
0
|
5.102
|
|
|
Sulfitredukující xxxxxxxxxx x&xxxx;1 g (xx)
|
&xxxx;
5.105
|
&xxxx;
103
|
&xxxx;
5.105
|
&xxxx;
&xx;101
|
&xxxx;
103
|
&xxxx;
0
|
&xxxx;
|
&xxxx;
|
| &xxxx;
Xxxxxxxxxx spp. x&xxxx;25 x (xx), xxxx. x&xxxx;50 x (xx) 3)
|
&xxxx;
0/25
|
&xxxx;
0/25
|
&xxxx;
0/25
|
&xxxx;
0/50
|
&xxxx;
0/50
|
&xxxx;
0/25
|
&xxxx;
0/25
|
&xxxx;
0/25
|
| &xxxx;
Xxxxxxxxxxx coli 0157 x&xxxx;25 g (ml) 3)
|
&xxxx;
0
|
&xxxx;
0
|
&xxxx;
0
|
&xxxx;
0
|
&xxxx;
0
|
&xxxx;
0
|
&xxxx;
0
|
&xxxx;
0
|
| &xxxx;
Xxxxxxxxxxxxx xxxxxx x&xxxx;25 x (ml)
|
|
0
|
|
0
|
|
|
|
|
|
Yersinia xxxxxxxxxxxxxx (xxxxxxxxxxxxxxx serotypy x&xxxx;25 x (xx) 3)
|
0
|
0
|
0
|
0
|
0
|
0
|
0
|
0
|
|
Listeria xxxxxxxxxxxxx v 25 x (xx) 3)
|
&xxxx;
|
&xxxx;
0
|
&xxxx;
|
&xxxx;
|
&xxxx;
|
&xxxx;
|
&xxxx;
0
|
&xxxx;
|
| &xxxx;
Xxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx x&xxxx;25 x (xx) 3), 5)
|
&xxxx;
0
|
&xxxx;
0
|
&xxxx;
0
|
&xxxx;
0
|
&xxxx;
0
|
&xxxx;
|
&xxxx;
|
&xxxx;
|
| &xxxx;
Xxxxxxxxxxxxx enterotoxiny
|
neprokazatelné xxxxxx XXXX
|
|||||||
| &xxxx;
Xxxxxxxxxx
|
&xxxx;
xxxxxxxx přípustné xxxxxx stanoví vyhláška x. 53/2002 Xx., xx xxxxx pozdějších xxxxxxxx
|
|||||||
| &xxxx; | &xxxx; | &xxxx; | &xxxx; | &xxxx; | &xxxx; | &xxxx; | &xxxx; | &xxxx; |
x) xxxxxxxxx-xx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx devitalizaci mikroorganizmů, xxxx-xx splněny stanovené xxxxxxxxxxx podmínky a xxxxxxxxx xxx výrobě x vzhledem x xxxxxx a oddělení xx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx,
x) xxxxxxxxx-xx suroviny xx xxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxxxx těchto xxxxxxx xxxxx.
1. xxxxxx xxxxx o xxxxx xxxxxxx 8 xx xxxxxxx x xxxxxx x zadní xxxxxx,
2. xx jedné xxxxxxxxxx xxxxxxxxx mízní xxxxxx s xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxx,
3. xxxx xxxxxxxxxx slezina xxxx xxxx část x xxxxx xxxxxxx 10 xx,
4. xxxx neporušená xxxxxxx xxxx xxxx xxxx x xxxxx xxxxxxx 10 xx,
5. xxxxxx xxxxx x xxxxx 6 až 8 xx nebo Xxxxxxxxx lalok, xxxxxxxxx x vyprázdněným xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx, u xxxxx, xxxxxx a xxxxxx celá xxxxx,
6. xxxxxx ze xxxxxxxxx, xxxxxxxxx i xxxxxx xxxxx masa, xxxx x orgánů,
7. xxxxx-xx xxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxx xxxx xxxx x xxxxx xxxxxxx 10 xx,
8. xxxxxx prodloužené xxxxx x oblasti xxxxxxxxx kmene;
1. xxxxxxxxxx xxxxx kontrolovaných xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xx,
2. xxxxxxxx xxxxxxxxxx, kontaminace xxxx xxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx jejich xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx,
| &xxxx;
xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx
|
&xxxx;
xxxxx vzorků
|
hmotnost x&xxxx;xx
(xxxxx x&xxxx;x)
|
&xxxx;
xxxxx xxxxxx
|
| &xxxx;
xx 10
|
&xxxx;
2
|
&xxxx;
xx 1 000
|
2
|
|
50
|
4
|
10 000
|
4
|
|
100
|
5
|
25 000
|
6
|
|
500
|
8
|
50 000
|
8
|
|
1 000
|
10
|
nad 50&xxxx;000
|
&xxxx;
10
|
| &xxxx;
xx 1001 xx každých xxxxxxx 500
|
&xxxx;
1
|
&xxxx;
|
&xxxx;
|
| &xxxx; | &xxxx; | &xxxx; | &xxxx; |
| &xxxx;
xxxx xxxxxxxxxxxxxx produktů
|
Vyšetření
|
||||
|
smyslové
|
mikrobiologické
|
fyzikálně xxxxxxxx
|
&xxxx;
xxxxxxxx xxxxx x látky
|
radiobiologické
|
|
|
tekuté (x ml)
|
100
|
300
|
300
|
500
|
400
|
|
kašovité (x x)
|
&xxxx;
50
|
&xxxx;
250
|
&xxxx;
250
|
&xxxx;
500
|
&xxxx;
250
|
| &xxxx;
xxxxx (x g)
|
100
|
300
|
300
|
500
|
400
|
|
sušené (x x)
|
&xxxx;
50
|
&xxxx;
150
|
&xxxx;
150
|
&xxxx;
300
|
&xxxx;
300
|
| &xxxx;
xxxxxxxxxxx (x x)
|
&xxxx;
50
|
&xxxx;
150
|
&xxxx;
150
|
&xxxx;
200
|
&xxxx;
200
|
| &xxxx;
xxxxx (x xx)
|
&xxxx;
3
|
&xxxx;
3
|
&xxxx;
3
|
&xxxx;
12
|
&xxxx;
10
|
| &xxxx;
xxxxxx (x xx)
|
&xxxx;
1
|
&xxxx;
1
|
&xxxx;
1
|
&xxxx;
1
|
&xxxx;
1
|
| &xxxx;
|
&xxxx;
|
&xxxx;
|
&xxxx;
|
&xxxx;
|
&xxxx;
|