EPIS® Právní systém | Plné znění

Právní předpis byl sestaven k datu 25.07.2006.

Zobrazené znění právního předpisu je účinné od 24.07.2006 do 20.11.2007.

Vyhláška, kterou se provádějí některá ustanovení zákona č. 166/1999 Sb., o veterinární péči a o změně některých souvisejících zákonů (veterinární zákon), ve znění pozdějších předpisů, a o veterinárních požadavcích na živočišné produkty

375/2003 Sb.

Vyhláška

ČÁST I - PROVEDENÍ NĚKTERÝCH USTANOVENÍ ZÁKONA A VETERINÁRNÍ POŽADAVKY NA ŽIVOČIŠNÉ PRODUKTY

HLAVA I - ÚVODNÍ USTANOVENÍ

Předmět úpravy §1

Vymezení pojmů §2 §3 §4 §5 §6

Žádost o schválení a registraci podniku, závodu, popřípadě jiného zařízení §7

HLAVA II - VETERINÁRNÍ PODMÍNKY ZACHÁZENÍ SE ŽIVOČIŠNÝMI PRODUKTY

Díl 1 - Obecné podmínky na uspořádání a vybavení podniků §8 §9 §10 §11 §12 §13 §14 §15 §16 §17 §18

Zásady osobní hygieny §19

Díl 2 - Zvláštní podmínky na uspořádání a vybavení podniků

Zvěřina §20 §21

Vejce §22

Včelí produkty §23

HLAVA III - VETERINÁRNÍ PODMÍNKY PRODEJE ŽIVOČIŠNÝCH PRODUKTŮ V TRŽNICÍCH A NA TRŽIŠTÍCH A SAMOSTATNÝCH PRODEJNÍCH MÍSTECH PRO SEZONNÍ PRODEJ RYB A PRODEJE ŽIVOČIŠNÝCH PRODUKTŮ URČENÝCH KE KRMENÍ ZVÍŘAT

Tržnice a tržiště §24 §25

Samostatná prodejní místa §26

Prodej živočišných produktů určených ke krmení zvířat §27

HLAVA IV - VETERINÁRNÍ POŽADAVKY NA ŽIVOČIŠNÉ PRODUKTY

Díl 1 - Obecné požadavky §28 §29 §30 §31 §32

Díl 2 - Zvláštní požadavky

Maso a masné výrobky §33 §34 §35 §36 §37 §38

Zvěřina §39

Ryby, korýši, měkkýši a žáby §40

Syrové mléko a mléčné výrobky §41 §42 §43 §44 §45

Vejce §46 §47 §48

Včelí produkty §49

HLAVA V - POSUZOVÁNÍ, OZNAČOVÁNÍ A UVOLŇOVÁNÍ ŽIVOČIŠNÝCH PRODUKTŮ DO OBĚHU §50 §51 §52 §53

Označování masa a orgánů jatečných zvířat §54 §55 §56

Označování surovin a potravin živočišného původu pocházejících z podniků se stanoveným přechodným obdobím, které byly posouzeny jako poživatelné §57

Označování živočišných produktů určených ke krmení zvířat §58

Označování surovin a potravin živočišného původu §59 §60 §61

Domácí porážky §62

HLAVA VI - VETERINÁRNÍ VYŠETŘENÍ A POSUZOVÁNÍ JINÝCH ZVÍŘAT A OSTATNÍCH ŽIVOČIŠNÝCH PRODUKTŮ

Zvěř §63 §64 §65

Ryby, korýši, měkkýši, žáby a jiní živočichové vodního a suchozemského prostředí §66 §67 §68 §69

Ostatní živočišné produkty §70

HLAVA VII - NÁLEŽITOSTI PROVOZNÍHO A SANITAČNÍHO ŘÁDU §71 §72

HLAVA VIII - ZÁVĚREČNÁ USTANOVENÍ

Přechodné ustanovení §73 §73a

Zrušovací ustanovení §74

ČÁST II - Změna vyhlášky o veterinárních požadavcích na čerstvé maso, mleté maso, masné polotovary a masné výrobky §75

ČÁST III - ÚČINNOST §76

Příloha č. 1 - Mikrobiologické požadavky na živočišné produkty

Příloha č. 2 - Zásady postupu při odběru vzorků

INFORMACE

375

XXXXXXXX

xx xxx 30. xxxxx 2003,

kterou xx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx x. 166/1999 Sb., o xxxxxxxxxxx péči x x xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx (veterinární xxxxx), xx znění xxxxxxxxxx xxxxxxxx, x x veterinárních xxxxxxxxxxx xx živočišné xxxxxxxx

Ministerstvo zemědělství xxxxxxx xxxxx §78 xxxxxx x. 166/1999 Xx., x xxxxxxxxxxx xxxx x x xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx (xxxxxxxxxxx xxxxx), xx xxxxx xxxxxx x. 131/2003 Sb., (xxxx jen "zákon") x xxxxxxxxx §18 xxxx. 5, §20 xxxx. 8, §21 xxxx. 7, §22 xxxx. 2, §24 xxxx. 2, §25 xxxx. 1, §27 xxxx. 4 a §53 odst. 6 xxxx. x) xxxxxx:

ČÁST X

XXXXXXXXX XXXXXXXXX XXXXXXXXXX XXXXXX X VETERINÁRNÍ XXXXXXXXX XX ŽIVOČIŠNÉ XXXXXXXX

HLAVA X

XXXXXX USTANOVENÍ

§1

Xxxxxxx úpravy

(1) Xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx

x) xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx uspořádání a xxxxxxxx podniků, xxxxxx, xxxxxxxxx jiných zařízení (xxxx xxx "xxxxxx"), x xxxxx xx xxxxx (porcuje) x xxxxxxxx maso x xxxxxxxx x skladují xxxxx xxxxxxx xxxxxx xxx přímý xxxxxx xxxxxxxxxxxx v xxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx,

x) náležitosti žádosti x schválení x xxxxxxxxxx v xxxxxxx x §22 xxxx. 1 xxxx. x) xxxxxx,

x) veterinární xxxxxxxx prodeje xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx x xx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxx xxx,

x) xxxxxxxxxxx podmínky přímého xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx x tohoto xxxxx xxxxxxxxxxxx,

x) xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx na xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxxxxx,

x) xxxxxxxxxx x označování xxxxxxxxxxx xxxxxxxx na xxxxxxx jejich xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx a xxxxxx xxxxxxxxxx do xxxxx, xxxxx xxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx podle xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx,¹⁾

g) xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx živočišného xxxxxx xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxx xx stanoveným xxxxxxxxxx xxxxxxx,²⁾

h) náležitosti xxxxxxxxxx a sanitačního xxxx,

x) zásady xxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx, xxx xxxxxxxx protokol o xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxx xxxxx státního xxxxxxxxxxxxx xxxxxx.

(2) Xxxx vyhláška xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxx xx oběhu xxxxxxxxxxx xxxxxxxx (dále xxx "xxxxxxxxx se xxxxxxxxxxx xxxxxxxx"), xxxxx xxxxxx upraveny xxxxxxxxxx xxxxxxxx předpisy,¹⁾ a xx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx podniků, v xxxxx xx x xxxxxx xxxxxxxxxxx produkty xxxxxxx.

§2

Xxxxxxxx xxxxx

Xxx xxxxx xxxx xxxxxxxx xx xxxxxx

a) velkými xxxxxxxxx xxxxxxx - xxxx xxxxxx xxxxx, xxxxxxx, xxxx, kozy, xxxxx x koně, xxxx a xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx hříbat, x xxxx xxxxx x srstnatá zvěř xxxxxxxx, chovaná xx xxxxxxxx chovu,

x) xxxxxx xxxxxxxxx zvířaty - xxxxxx, xxxxxxx, xxxxxxx, xxxxxx a xxxxxxx, jakož x xxxx pernatá xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxx x xxxxxx x xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxx,

x) xxxxxx zvířaty - xxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx maso xx xxxxxx k výživě xxxx,

d) dospělým xxxxxx - skot x xxxx xxxxxxxxx xxx 300 kg,

x) xxxxx - xxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxx, xxxxxx k xxxxxx lidí,

x) xxxxxxxxx částmi - xxxxx xxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxx, jež xx možno xxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxx xxxx orgánů,

x) xxxxxxxxx částmi - xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxx x výživě xxxx,

x) xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx - xxxx xxxxxx x xxxxxx xxxxxxx opracovaných masných xxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxx, xxxxx xxxxxxx po xxxxxxxxx xx kostech x xxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxxx masa, xxxxx xxxxx, xxxxx xxxxxxxx pod zápěstními x zánártními xxxxxx, xxxxx skotu, xxxx x xxx, ocasních xxxxxxx xxxxxx, xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx, xxxxx x xxxx x xxxx drůbeže, xx xxxxxxxxxx, xx xxxxx xxxxxxx x nadrcení xxxxx a xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx,

x) vyháčkováním ptáků - mechanické xxxxxxxxxx xxxxx zažívacího xxxxxx xxxxxx tělní přes xxxxxxxxx otvor,

x) xxxxxxx a xxxxxxxxxxx xxxxxx (sběrným střediskem) - xxxxx, xx xxxxxx xx x xxxxxxx se stanovenými xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxx jejich xxxxxxxxx xx podniku xx zpracování xxxxxxx,

x) xxxxx - xxxxx ptáků ve xxxxxxxx, xxxxxx k xxxxx spotřebě xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx pro xxxxxxx xxxxxxxx,

x) xxxxxx (xxxxx) - xxxxxxx xxxxx xxxxx, xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxx za xxxxxxxx, xxxxx xxx xxxxxxxx xx xxxxxx, xxxxxxx x xxxxx xxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx postupem x na xxxx xxxxxxxx zařízení,

m) xxxxxxxx hygienickou xxxxx - dodržování hygienických, xxxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx x xxxxxxxx požadavků a xxxxxxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx zdravotní nezávadnosti, xxxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx se xxxxxxxx xx jejich xxxx, vlastnosti a xxxxxx.

§3

(1) Xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxx

x) byly xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx xx xxxxx za xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx předpisy,³⁾

b) nemají xxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx,

x) v xxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx, jež xxxx xxxxxxxx pro xxxxxx xxxx xxxx xxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx⁴⁾ (xxxx xxx "xxxxxxxxx xxxxxx"), xxxx-xx xxxxxx x xxxxxx xxxx xxxx xx xxxxxx zvířat.

(2) Xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx x xxxxxx xxxx (dále xxx "xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx"), xxxx

x) xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx-xx požadavkům xxxxxxxx x odstavci 1,

b) xxxxxxxxxxx xx zvláštní xxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxx (dále xxx "xxxxxxxxxxx xx xxxxxx"), xxxxxxxxx-xx xxxxxxx x xxxxxxxxx uvedených x xxxxxxxx 1 xxxx. x) x x), xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx jejich xxxxxxxxxxxxxxx,

x) xxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxx-xx xxxxxxx x požadavků xxxxxxxxx xxx xxxxxxx x) x x) xxxxx xxxxxx-xx x xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx vyhláškou xxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx správy x xx území xxxxxxxx xxxxx Prahy Xxxxxxx xxxxxxxxxxx správy x Xxxxx (xxxx jen "xxxxxxx veterinární xxxxxx") xxxxxxxxx x xxxxxx xxxx, xxxxxxx xxxxx, xx jsou

1. xxxxxxxx xxx xxxxxx lidí x nákazových xxxx xxxxxxxxxxxxxxxxx důvodů,

2. xxxxxxx, xxxxxxxx xxxxx xxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xx je xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxx xxxx, xxxx

3. xxxxxxxxx nebo podezřelého xxxxxx.

(3) Xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx uvedené v xxxxxxxx 2 xxxx. x) xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx

x) tepelně xxxxxxxxxxxx xxxxxxx postupem, xxxxx xxxxxxxx, xxx xx všech xxxxxxx xxxx dosaženo xxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx 70 ^xX xx dobu xxxxxxx 10 xxxxx,

x) xxxxxxx xxxxxxxx, který zaručuje, xxx bylo dosaženo xxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx alespoň 121 ^xX xx xxxx xxxxxxx 10 xxxxx.

(4) Xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxxx podle §49 xxxx. 1 xxxx. x) zákona x xxxxx postupu, xxx xx xxx, xxxxx xx uveden x xxxxxxxx 3 x xxxxx zaručuje xxxxxxxxx nezávadnost xxxxxxxxx xxxxxxx.

§4

(1) Xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx původu, xxxxxxxxx jako xxxxxxxxxxx xx xxxxxx, xxxx xxx zpracovány xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx v xxxxxxx xx stanovenými xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxx být xxxxxxx x vytváření zásob. Xxxxxxxxx produkty, které xxxx xxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx a xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxx místně xxxx xxxxxx xxxxxxxx xx xx doby zpracování xx výrobku. Xx xxxxx s xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxx.

(2) Z xxxxxxxx xxxx lze xxxxxx xxxxx

x) xxxxxxxxx xxxxxxxx, které xxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxx, nebo

x) xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx (xxxxxxxxxxxxxx) xxxx, xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxx xxx porušení celistvosti xxxxxxx, xxxxx byly xx xx xxxxxxx xxxxxxxxxx xx veterinárních xxxxxxxx, xxxxxxxxxxx pro xxxxxxxxx produkty xxxx xxxxx. Tyto produkty xxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx (xxxxxxxxxxx) xxxxxxxx xxxx xxxxx za xxxxxxxxxxx, xx xxxx xxxxxxxxx xxxxxx řádná xxxxxxx zpětná xxxxxxxx x xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx sledovatelnosti^4a) těchto xxxxxxxx; o jejich xxxxxx xxxxxxx nebo xxxxxxxxx odstranění xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx.

§5

(1) Xxx-xx x xxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxxxx x dětskou xxxxxx, xxxx xxx

a) xxxxxxxxx každodenní xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx a xxxxxxxxxxx xxxxxxxx každé xxxxx (šarže) xxxxxxx,

x) xxxxxxxxxx xxxxxxx xxx na xxxxxxx xxxxxxxx laboratorního vyšetření xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx (xxxxx).

(2) Xxxxxxxxxx-xx xxxxx (xxxxx) xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx veterinární správa x souladu x §49 odst. 1 xxxx. x) xxxxxx.

§6

(1) Xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx na xxxxxxxx živočišného původu, xxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx x k xxxxxx xxxxx, xxxx xxxxxxx v příloze č. 1 x této xxxxxxxx.

(2) Xxxxxx postupu xxx xxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x údaje, xxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx odběru xxxxxx xxx účely xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx dozoru, xxxx xxxxxxx x příloze č. 2 k xxxx xxxxxxxx.

§7

Žádost x schválení x registraci podniku, xxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx

(1) Podnikatel, xxxxx xxxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxxx, xxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxxxx x uvádí xx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx, uvede x xxxxxxx x schválení x xxxxxxxxxx podniku, xxxxxx, popřípadě xxxxxx xxxxxxxx

x) obchodní firmu xxxx xxxxx, xxxxx x xxxxxxxxxxxxx číslo, xxx-xx o xxxxxxxxxx xxxxx, xxxxx, xxxxxxxx, xxxxx trvalého pobytu (xxxxx xxxxxxxxx, liší-li xx xx xxxxx xxxxxxxx xxxxxx) x xxxxxxxxxxxxx číslo, xxxx. xxxxxxxx firmu, xxx-xx x xxxxxxxx osobu, xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx nebo výpisem x obchodního xxxxxxxxx,

x) xxxxxx xxxxxxxxxx,

x) xxxxx x druhu x xxxxxxx xxxxxxxx (x xxxxxx xxxxxx x xxxxxxx xxxxx; x xxxxxxx xxxxx, bouráren, xxxxxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx, zpracování xxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx).

(2) Xxxxxxx xxxxxxxxxxx správa xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx x při xxxxxxxx xxxxxxx, závodu, xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx může xxxxxxxxx x xxxxxxx xx xxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx

x) xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx (XXXXX) - xxxxxxxx výrobní xxxxxxxx, xxxxx výrobku xxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx, analýza xxxxxxxxx, stanovení kritických xxxx, pro xxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxx, xxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx postupů x vnitřních auditů, xxxxxxxxxxx xxxxxxx,

x) xxxxxx xxxxx a zajištění xxxxx (xxxxxxxxx) xxxxxx (xxxxxxx x xxxxxx xxxxxx) nebo schválení xxxxxxxx na likvidaci xxxxxx,

x) přehledný situační xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxx provozovny x x xxxxxx xx xxxxxx uspořádání,

d) xxxxxxxxx xxxx objektu x vnitřním dispozičním xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx,

x) xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx o:

1. xxxxxxxxx, xxxxxxxxx, xxxxxx xxxxx, úpravě stěn x xxxxxx,

2. zdroji xxxxx vody,

3. xxxxxxx xxxxxxxxxx,

4. způsobu xxxxxxxxx xxxxxx x provozu (xxxxxxxxx, xxxxxxxxxx),

5. xxxxx xxxxxxxxxxx,

6. hygienickém xxxxxx xxx xxxxxxxxxxx (XX, xxxxx, xxxxx místnost),

7. xxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx, xxxxxxxx, místech xxxxxxxx x příjmu a xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxx xxxxxx, balení, xxxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx a xxxx xxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx,

x) xxxxxxxx xxx xxxxx nebo xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx,

x) pohotovostní xxxx xxxxxxxx na jatkách xxx případ xxxxxxx xxxxxxxxx nebezpečných xxxxx x nemocí xxxxxxxxxx xx xxxxxx xx xxxxxxx,

x) xxxxxxxxx xxx - xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx x zařízení, seznam xxxxxxxxx x dezinfekčních xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx pro xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxxxx (XXXXXX), xxxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx nebo xxxxx x xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx,

x) xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxx - xxxxx zdroje, xxxxx xxxx odběru xxxx podle xxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx x provozu, xxxxxx xxxxxxxxxx xxxx, xxxxxx xxxxxxxxxx xxxx, výsledky xxxxxxxxx, opatření x xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx,

x) xxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx a xxxxxxxxxx (xxxx jen "XXX") - smlouva s xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx XXX xxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx na xxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx DDD xxxx, xxxxxx xxxxxxxxxxx XXX xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxxxx (ÚSKVBL), xxxxxxxx vyhodnocení, xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxx, xxxxxxxx, odpovědní xxxxxxxxxx,

x) xxxx xxxxxxx zaměstnanců - xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxxx, školitelé,

l) xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx hygienických xxxxxxxx xxxxxx a xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx,

x) xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx.

HLAVA XX

XXXXXXXXXXX XXXXXXXX ZACHÁZENÍ XX XXXXXXXXXXX XXXXXXXX

Xxx 1

Xxxxxx xxxxxxxx na xxxxxxxxxx x vybavení podniků

§8

(1) Xxxxxxx, x xxxxx xx xxxxxxx se živočišnými xxxxxxxx, jakož x xxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx právním xxxxxxxxx,¹⁾ xxxx xxx uspořádány x xxxxxxxx xxx, xxx nedocházelo xx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxx xxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx režimů x technologických postupů x xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx.

(2) Xxxxxxxxx x jiné xxxxxxxx, x nichž xx zachází xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, musí xxx s xxxxxxx xx xxxx těchto xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx v xxxx prováděné

x) xxxxxxx, stěny, xxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxx plochy, xxxxxxxxxx, dveře a xxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx materiálů, xxxxx nepůsobí xxxxxxxxxx xx zdravotní nezávadnost xxxxxxxxxxx xxxxxxxx,

b) xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxx, xxx xxxxxxxxxx xxxxxx x přímý xxxxx xxxx xx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx,

x) odvod xxxxxxxxxx musí xxx xxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx,

x) xxxxxx stěn omyvatelný xx výše xxxxxxx 2 x x x xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx do xxxx xxxxxxxxxxxxxx živočišných xxxxxxxx,

x) xxxx xxxxxxxx xxxx x xxxxxxxx,

x) zkosené xxxxxx xxxxxxxx,

g) xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxx pouze x xxxxxxxxx nezbytně xxxxxxx xxxxxxxx,

x) xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxx, xxxxxxxxx i xxxxxxxx x úpravu xxxxxxx, xxx v xxxxxxxxxx xx xxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxx rosným xxxxx, aby nedocházelo xx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxx a aby xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx, pára, xxxx x jiné xxxxxxxxx x xxxxxxx,

i) xxxxxxxxxxxx přirozené xxxx xxxxx osvětlení,

x) xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxxx x mytí, xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx s tekoucí xxxxxx, xxxxxxxx a xxxxxx vodou, xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx smíchanou xx xxxxxxxxxx teplotu,

x) xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx zařízení k xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx vodou, oddělené xx xxxx xxxxx,

x) xxxxxxxx s xxxxxxx vodou x xxxxxxx alespoň 82 ^xX x xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx, xxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxx,

m) xxxxxxxxxx xxxxx šaten x splachovacích xxxxxxx xxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxx, xxx byl xxxxxxxx xxxxx xxxxx x xxxxxx xxxx xx xxxxxxxxxx,

n) xxxxxxxxx baterie, které xxxxx být xxxxxxxx xxxxx,

x) oddělené xxxxxxxx xxx xxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx, přepravek, provozních x xxxxxxxxxxxx nádob,

x) xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx skříň xxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx prostředků,

q) xxxxxxxxx xxx (trezor) xxxx označené, nepropustné xxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx původu, xxxxxxxxx xxxx xxxxxx, x xxxxxxxx xx xxxxxxxx (xxxxxxxxxxxx) xxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxx,

r) xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx hmyzu, hlodavců x xxxxxx xxxxxx.

(3) Xx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxx x intenzitě 540 xxxx (50 xxxxxxxxx xxxxxx) x xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, 220 xxxx (20 stopových xxxxxx) x xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx pracovních xxxxxxxx a 110 xxxx (10 xxxxxxxxx xxxxxx) xx xxxxxxxxx xxxxxxx.

(4) Xxxx x xxxxx xxxxxxx x podniků xxxxxxxxx x odstavci 1 xxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxx, xxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx stravování x xxxxx; xxxxxxxx masa x xxxxxxx xxxxxxx xxxxx prodávaných xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxxxx 500 xx xxxxx.

(5) Xxx chladírenské xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxx xxx 3,5 x, xxx xxxxxxx, x xxxxx xx xxxxx xxxx xxx 5 x xxxx xxxxx xxxx xxxxxx xxx xxx 7,5 x masných xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx x místě xxxxxx xxxxxxxxx činností, xx xxxxxxx požadavky xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx.⁵⁾

§9

(1) X bourárně xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxx xx xxxxxxxxx, x xxx xx bourá xxxxxx xxxx, xxxx xxx x xxxxxxxxx

x) xxxxx, popřípadě xxxxxx, xx xxxxxxx se xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxx, xxxxx xxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxx (nízký xxxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxx), x xxxxxxxx xxxxxxx, xxx xx xxxxxxx xxxxxxx xx xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxx se xxxxxx xxxx xxxxxxx, x xxxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxx k xxxxxxx,

x) váha k xxxxxx xxxxxx,

x) xxxxxxxx, xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxx páteří skotu xxxxxxxx 12 xxxxxx,

x) xxxxxxxx místnost xxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx⁶⁾ (xxxxx s xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx).

(2) Xxxxxxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx xx xxxxx těl skotu xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxx na xxxxx xxx xxxxx mladšího 12 xxxxxx xxxx x staršího xxx 12 xxxxxx xxxx. Xxx bourání xxxxx xxx skotu xxxxxxxx 12 xxxxxx xx xxxxx xxxx toho, xxx nedocházelo x xxxxxxx xxxxxx xxxxx; xxxxx xx neprodleně xxxxxx do xxxxxx xxxxxxx v xxxxxxxx 1 písm. c).

(3) Xxxxx, xxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxx xx xxxxx s xxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxxx x dezinfikovány.

§10

(1) Xxxxxxxxxxxxx zařízení, xxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxx xx živočišnými xxxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxxxxxx a xxxxxxxx xxx, xxx

x) xxxxxx povrchy xxxx xxxxxx, xxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxxx,

b) xxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx nezávadnost živočišných xxxxxxxx.

(2) Technologická xxxxxxxx, stroje, xxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxx x použitím xxxxx, xxx používat xxxxx

x) xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxx xxxxx xx xx xxxxx x xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx x není nebezpečí xxxxxxxxxxx xxxxxxx,

x) x xxxxxxxxxxx a xxxxxx xxxxxxxxxx, x xxxxx xxxxxxx předměty xxxxxxxxxx xx styku xxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx.

(3) Xxxxxxxxxxxxx zařízení x stroje xxxx xxx xxxxxxxxxxx xxx, xxx xxxxxx xxxxxxx x xxx xxxxxxxxx xxxxxx řádné čištění x dezinfekci x xxxxxxxxx xxxxx.

(4) Xxxxxxxxxxxxx zařízení, xxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxx x xxxxxxxx pomůcky xxxxxxxxx při porážení x jatečném xxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx být xxxxxxxxx při bourání, xxxxxxxxxxx xxxx jiném xxxxxxxxxxxx xxxx.

§11

(1) Xx podmínky, xx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx nezávadnosti x xxxxxxx živočišných produktů, xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx připustit xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx podniků xxxxxxxxx x §8 xxxx. 2, jmenovitě xxxxxxxxx xx

x) xxxx xxxxxxxx xxxx x xxxxxxxx,

x) xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx,

x) xxxxx xxxxxx xxxxxxx,

x) xxxxxxxx xxxxxxxxx xx surovinami x výrobky, xxxxx xx x nimi xxxxxxx v xxxx xxxxxxxxx,

e) xxxx xxx xxxxx ovládání xxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxx,

x) xxxxxxx xxxx o xxxxxxx alespoň 82 ^xX.

(2) Za xxxxxxxx, xx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxx xxxxxxx veterinární xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx požadavků xx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx, nástroje, xxxxxx, xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxx s xxxxxxxxxxx produkty xxxxxxxxx x §10, xxxxxxxxx xxxxxxxxx xx materiál x výrobě xxxxxx xxxxxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxx.

§12

(1) Xxxxxxx, x xxxxx xx xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx produkty, musí xxx xxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxx x teplou xxxxx xxx xxxxxx x xxxxxxx množství, xxx xxxx xxxxx xxxxxxx její xxxxxxx x xxxxxxx výrobního xxxxxxx.

(2) Xxxx x xxx, xxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx se xxxxxxxxxxx produkty, xxx xxxxxxx xxx x xxxxx xxxx.

(3) Xxxxxxxxx xxxx xx xxxxx xxxxxxxx xxxxx x výrobě xxxx xxx technické xxxxx, x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, k xxxxxxx xxxxxxx a komunikací, x xxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxx xxxxxxxx xxxxxx, xxx xxxxx xxxxxx dojít xx kontaminaci xxxxxxxxxxx xxxxxxxx. Xxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxx být xxxxxxx xx xxxxxxx xxxxx vody a xxxxxxxx xxxxxxx.

§13

(1) Xxxxxxxx x xxxxxxxx, xxxxxx x xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xx stanovených podmínek, xxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx a xxxxx pro měření x registraci xxxxxxxxxxxx xxxxxx.

(2) Xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxx pasteraci x xxxx způsoby xxxxxxxxx xxxxxxxx musí xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, které xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx zahřátí x xxxxxxxxx, aby xxxxxxx ke smísení xxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxx neošetřených xxxxxxx xxxx xxxxxxx.

§14

Není-li xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx linky, xxxxxxx xx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx xx výrobních x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx.

§15

(1) Xxxxxxxx prostředky, xxxxxxxxx x xxxxxxxx živočišných xxxxxxxx, xxxx xxx xxxxx a xxxx xxxxx, xxxxx xxxxxxxxxx xx styku s xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, x xxxxxxx, xxxxxx omyvatelným x xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxx korozi x xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx přepravovaných xxxxxxxx.

(2) Dopravní xxxxxxxxxx, xxxxxxx x xxxxxxxx 1, xxxxx xxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxx, xxxxxx zvířat, xxxxxxx v xxxx xxxx xxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx původu, xxxxxxxxx i xxxxxx xxxxxxx a xxxxxxx, xxxxx xx mohly xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx prostoru.

(3) Xxx-xx o xxxxxxxx živočišných xxxxxxxx, xxxxx xxx skladovat xxx při xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx v xxxxxxx přepravy dojít xx zvýšení xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx produktů x více xxx 2 ^xX.

(4) Xxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxxxx produkty lze xxxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxx xxxxx je xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx fyzické xxxxxxxx.

§16

(1) Xxxxxxxxx produkty xx xxxxxxxxxx buď xxxxxxxx - xxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxx, anebo x xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx či xxxxxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx x uložených xx xxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx. Xxxx-xx xxxxxxxxx x nádoby xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxx, nesmí xx xxxxxx dna xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxx ve xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx nádobách. Xxxxxx-xx přepravky a xxxxxx xxxxxxxx xxxxx, xxxx být xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx produkty xxxxxxxxxx xxxxxxx.

(2) Volně xxxxxx xxxxxx, granulované xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx se xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx, cisternách xxxx xxxxxxxxxxxx, které xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx produktů x xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxx přepravovaných produktů. Xxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxx zabezpečeny xxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx.

§17

(1) Xxxxx xxxxxx x xxxxxxxxx a xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxx nejméně xxxxxx xx 24 hodin.

(2) Xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, kontejnerů x cisteren se xxxxx xx každém xxxxxx vyložení x xxxxx xxxxxxx x xxxx naložením. Xxxxxxxxx, xxxxxx, police, podložky x rohože se xxxxx každodenně. Xxx-xx xxxx o přepravu xxxxxxxx xxxxxxxxxxx původu, xxxxx xxxxxx xxxxxx xxx, xxx byly xxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx vnějších xxxxx, xxxxx které xxxxx svými xxxxxxxxxxx xxxxxxx nepříznivě xx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxx xx podle xxxxxxx x xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx.

§18

(1) Xxxxxxxx-xx xx k xxxxxxxx živočišných xxxxxxxx xxxxxxxxxxx osvědčení, xx xxxxx xxxxxxx x xxxx xxxxxx alespoň 12 xxxxx xxxx xxxxxx nakládáním.

(2) Xxxxxxxxxxx osvědčení x xxxxxxxx živočišných xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx, týkající xx odesilatele x xxxxxxxx, přepravovaných produktů (xxxx, hmotnost, xxxxx xxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx x xxxxxx vyskladnění, teplota xxxx.), xxxxxxx x xxxxxxxxxx prostředku.

(3) Xxxx platnosti xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx 1 činí 72 xxxxx.

§19

Xxxxxx xxxxxx xxxxxxx

Xxx xxxxxxxxx se xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx být xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx x osobní xxxxxxx. Xxxx xx xxxxx

x) xxxx xx xxxxxx xxxxxxx, x xxxxxxx xxxxxxxxxx xxx si mýt xxxx xxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxx vhodným xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, jmenovitě xxxx xxxxxx znovuzahájením xxxxx, xx xxxxxx xxxxxxxxxx x po xxxxxx xxxxxxx toalety,

x) xxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxx, xxxx, xxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxx, x xxxxxxx xxxxxxxx x přikrývku xxxx světlé xxxxx, x xxxxx xxxxxxx xx měnit i x průběhu xxxxxxxxxx xxx,

c) xxxx xx xx, xxx xx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx v xxxxxxx se stanovenými xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx na xx a aby xxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxx bezprostřednímu xxxxx s xxxxxxxx xxxxx xxxxx x xxxx,

d) neodkládat xxxxxx xxxxxx x xxxxxxxx osobní xxxxxxx x xxxxxxxxxx prostorech xx xxxxxxx, která x tomu xxxxxx xxxxxx, x udržovat xxxxxxx x pořádek xx xxxxxxxxxx,

x) xxxxxx xx xxxxx, xxxx, xxxxxxx a xxxxxxx nebo xxxxxx xxxxxxxxxxxxxx chování xx xxxxxxxxxx, xx xxxx xx zachází se xxxxxxxxxxx xxxxxxxx,

x) xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x pracovním xxxxx x xxxxxxxx xxxxx,

x) xxx xxxxxxxxx xxxxxx.

Díl 2

Xxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxx

§20

Xxxxxxx

Xxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxx (xxxxxx středisko) xxxx xxx

x) xxxxxxxxx pro xxxxxx xxxxxx xxx xxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx,

x) xxxxxxxxxxxxx způsobem xxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxx veterinární xxxxxxxxx,

x) xxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxx vyšetřených a xxxxx xxxxxxxxxxxxx xxx xxxxx,

x) xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx bezpečné xxxxxxxx nepoživatelných xxx x orgánů,

e) xxxxxxxx xxx xxxx x xxxxxxxxxx rukou xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx x čištění x dezinfekci nástrojů, xxxxxx, xxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxx, jakož x xxxxxx prostor xxx xxxxxxxx ukládání xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx.

§21

§21 xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x. 639/2004 Sb.

§22

Vejce

(1) Xxxxxxxx (balírny) xxxx xxx

x) xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx

1. xxx xxxxxxx xxxxx,

2. x oddělenému xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx a xxxxxxxx vajec s xxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx x x xxxxxxxxxx xxxxx nevytříděných xxxxx s xxxxxxxxx xxxxxxxxx,

3. xxx xxxxxxxxxx xxxxx a xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx x xxxxx xxxxxxx x k xxxxxxxxxx xxx použitých xxxxxxxxxxxxx xxxxx,

x) xxxxxxxx

1. xx xxxxxxxxxxxx vajec, xxxxx xxxxxxx xxx x xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx,

2. x odstraňování rozbitých x xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxx k využití xxx výživu lidí.

(2) X xxxxxx xxxxx xxxxx použít xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx krabičky x kartony opakovaně.

§23

Včelí xxxxxxxx

(1) Xxxxxxx, x xxxxx xx xxxxxxxxxxxx včelí xxxxxxxx, xxxx mít xxxxxxxx x xxxxxxxx xxx xxxxxx, úpravu, xxxxxxxxxxxx, xxxxxx, označování, xxxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx, xxx xxxx x skladování xxxxx x xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx.

(2) Xxxxxxx xxxx xxxx xxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx nejméně pro xxxx xxxxxx a xxxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxx x přelévání medu xx xxxxx, pro xxxx, xxxxxxx x xxx xxxxxxx xxxxx x xxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x dezinfekčních xxxxxxxxxx.

XXXXX III

XXXXXXXXXXX PODMÍNKY PRODEJE XXXXXXXXXXX PRODUKTŮ X XXXXXXXXX A NA XXXXXXXXX A SAMOSTATNÝCH XXXXXXXXXX XXXXXXX PRO XXXXXXX PRODEJ XXX X XXXXXXX ŽIVOČIŠNÝCH XXXXXXXX URČENÝCH KE XXXXXX XXXXXX

Xxxxxxx x tržiště

§24

(1) Xxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx, jen xxxxxxx-xx xx zvířat xxxxxxxxxx na xxxxxxx x xxxx-xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, posouzeno x xxxxxxxx.

(2) Usmrcování x xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxx xxxxxx, xxxxx x xxxxxx x xxxxxx masa x výrobků xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxx xxx v xxxxxxxxx, xxxxx xxxx xxx xxxx účely xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx x xxxx-xx tyto xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx schváleny xxxxx §22 xxxxxx.

(3) Xxxx xxxxx xxxx xxx řádně xxxxxxxx xxxxxxxx umožňujícím xxxxxxxxxxxx xxxxxxx kusu x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx.

(4) X xxxxxxx xxxxxx xxx xx xxxxx xxxxxx x xxx, xxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx.

§25

(1) X xxxxxxxxx x xx xxxxxxxxx xxxx xxx xxxxx xxxxx xx odpadky také xxxxxx opatřené xxxxxxxx x xxxxxxxx označené, xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxx ukládání xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx původu.

(2) Xxxxxxxxxxxx tržnice a xxxxxxxxx trhu musí xxxxxxxx včasné xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx a xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxx jiného zařízení, xxxxxxxxx v xxxxxxxx 1.

§26

Xxxxxxxxxx xxxxxxxx místa

(1) Xxxxxxxxxx prodejní místo, xx němž xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxx, musí xxxxxxxxx základním xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxx musí xxx

x) xxxxxxxx

1. xxxxxxxxx xxxxxx x omyvatelnou, xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx,

2. xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xx úchovu xxxxxx ryb xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx na xxxxxx xxxxxx x xx jejich ochranu xxxx xxxxxxx,

x) xxxxxxxx xxx, xxx byl xxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx vod xx xxxxxxxxxx.

(2) X xxxxxxx živých xxx xx xxxxx xxxxxx x tom, kde xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx.

§27

Prodej xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxx zvířat

X xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx pouze xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xx krmení xxxxxx, xxxxx jsou xxxxxxx xx prodeje x xxxxxx trvanlivých, xxxxxxxxxxxxxx balených xxxxxxx (xxxx. konzervy, suchá xxxxxx). Xxxx být xxxxxxxx a xxxxxxxxxxx x xxxxxxx xx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx.

HLAVA IV

XXXXXXXXXXX XXXXXXXXX XX XXXXXXXXX PRODUKTY

Xxx 1

Xxxxxx xxxxxxxxx

§28

(1) Při xxxxxxxxx se xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx. Při xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxx xxxxxx kombinace xxxxxxx x xxxx xxxxxx xxxxxxxx xxx, xxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx.

(2) Xxxxxxxxxx-xx se xxxx xxxxxxxx,

x) xxxx být tepelně xxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx opracování xx xxxxxxxxxxx zchlazeny na xxxxxxx xx 10 ^xX x co xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx teplotu,

x) xx třeba xxxx xxxx, aby xxx zacházení xx xxxxxxxxxx x výrobky, xxx xxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx xx xxxxxxx xxxx xxxxxxx o xxxx xxx 2 ^xX na xxxx xxxxx než 2 xxxxxx.

(3) X xxxxxxxx xxxx x xxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx vodu.

§29

(1) Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx, xx xxxxxxxxxx xx vhodných xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx. Xxxxx xxxxx xx zbytečnému xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx a xxxx xxxxxxxxxxx. Xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxx. Xx xxxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx; opětovné zmrazování xx xxxxx, jen xx-xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx.

(2) Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx x dalšímu xxxxxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxx x xxx, kdy xxxx xxxxxxxx (xxxxx, rok).

§30

(1) Xxxxxxxxxx xxxxxxx při xxxxxxx mínus 35 ^xX a xxxxx x xxx xxxxxxxxx xxxxxxx 1 xx/xxx. Xxxxx xxxxxxxx potraviny xxxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxx xxx teplotě xxxxx 12 ^oC x xxxxx, xxxxx - xxxxx xxxx xxxxxxx zmrazené - xxx teplotě mínus 18 ^oC x xxxxx. Xxxxxxx se xx oběhu xx xxxxxxxxxxxxxxx balení a xxxxxxxxx xx ve xxxxxxxxx stavu.

(2) Xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx nesmí xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxx xxxx xx zařízení poskytujícího xxxxxx společného stravování.

§31

(1) Xxxxxxx opracované xxxxx xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx právním xxxxxxxxx.⁷⁾

(2) Xxxxxx, xxxxxx a xxxxx xxxxxxxx, tepelně xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, zajišťujících xxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx x enzymatických xxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx typické smyslové x xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx.

(3) Neprodyšně xxxxxxxx, xxxxxxxxxxx výrobky (xxxxxxxx) xxxx být xxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxx xx xxxxxxx, xxxxx xxxxxx odpovídají xxxxxxx teploty 121 ^xX, xxxxxxxx po xxxx nejméně 10 xxxxx, x xxxxxxx xxxxxxxxxxx výrobky (polokonzervy) xx teplotu, jejíž xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx 100 ^oC, xxxxxxxx po xxxx xxxxxxx 10 xxxxx.

(4) Xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxx je provedení xxxxxxxxxxxx zkoušky x xxxxxx z xxxxx xxxxx (xxxxx), x xx x xxxxxxx xxx xxxxxxx 37 ^xX xx xxxx 7 dnů x xxxx při xxxxxxx 35 ^xX xx xxxx 10 xxx, x xxxxxxxxxxx xxx xxxxxxx 37 ^oC xx xxxx 3 xxx x nebo xxx xxxxxxx 35 ^xX po xxxx 5 dnů.

(5) Xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx nesmí být xxxxxxxxxx.

(6) Při xxxxxx výrobků x xxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxx jen xxxxxx xxxxx plísní, xxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxx xxxxxx spotřeby xxxxxx výrobků.

§32

(1) Xxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx účely x xxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxx z xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, x to xxxxxx xxxxxxxx, xx. xxxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxx 100 ^xX xx xxxx 15 xxxxx, xxxx xxxxxx xxxxxxxx, xx. xxxxxxx x páře při xxxxxxx xxxxxxx 70 ^xX po xxxx 30 minut, xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx při teplotě xxxxxxx 80 ^xX, xxxxx xxxxx způsobem xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx.

(2) Xxxxx x xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxx xx 24 xxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx 5 ^xX.

Xxx 2

Xxxxxxxx požadavky

Xxxx x xxxxx xxxxxxx

§33

(1) X xxxxxxxx xxxxxxxxx masově xxxxxxx barvy xxxxxxx xxxxxxx (probarvení) xxx xxxxxxxx xxx schválené xxxxxxxxxx. Xxxxxxxx a xxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xx xxxxx s xxxxxx xxxx, přičemž xxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxx xxxxxxxxx nejvýše 0,9 % xxxxxxxx xxxxxxx xxxx draselného, xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxx 2,5 % xxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx.

(2) Nejde-li x xxxxx xxxx, xxxx xxx x xxxxxxx bourání a xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xx 7 ^oC, xxxxxxx xxxxxxx masa xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xx 4 ^xX x xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx do 3 ^xX.

(3) Xxxx-xx xxxxxxxxx xxxxx, xxxx xxx xx skončení xxxxxx masné xxxxxxx xx všech xxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx.

§34

Xxxxx xxxxxxx xxxxxxx xx xxxxx, xxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxx, musí mít xx dalším xxxxx xxxxxxxxx a čitelně xxxxxxxxx xxxxxxx, xxx xxxxx musí být xxxx xxxxxxx přepravovány x xxxxxxxxxx, xxxxx x datum xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx těchto výrobků x v xxxxxxx xxxxxxx podléhajících xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx též xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxx.

§35

Xx xxxxxxxxxx xx masných xxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxx, průdušnice, extralobulární xxxxxxxx, xxxxxx s xxxxxxxx telecího xxxxxx x vepřových konečnic, xxxxxx xxxxxxx a xxxxxxxx, tukové x xxxxxxxx xxxxxxx a xxxxxxx x podkoží x xx xxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx.

§36

(1) Xxxxx xxxx xxx xxxxxxx jen x xxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx xxxx, xxxxxxxxx nejpozději xx 6 xxx po xxxxxxx, xxxxx - x xxxxxxx xxxx xx porážce xxxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx - xx 15 xxx xx xxxxxxx, x to xxx xxxxxxx xxxx x xxxxxx xxxx hlavy x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxx, xxxxxx, xxxx x xxx, xxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxx nebo škrabků, xxxxxxx odděleného masa, xxxxxxxxxx x bránice. Xxxx být xxxxxxxx x xxxxxxxx x xxxxxxx 1 hodiny x xxxxxxxxxx

x) xxxxxxxxxx na xxxxxxx xx 2 ^oC, xxxxxxxxx x xxxx xxxxxxx, xxxxxx xx xxxxxxx v den xxxxxx x xxxxxxx xx 24 hodin xx xxxxxxx, xxxxx

x) xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxx 18 ^xX, při xxx xxxx xxx skladováno xxxxxxx 3 xxxxxx.

(2) V xxxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxx xxxxx xxxx pouze xxxxx, xx-xx xxxxxxxxxxxx xxxxx před xxxxxxxxxxxxx.

§37

(1) Xxxxxxx oddělené xxxx xxxx xxx xxxxxxxxxx xx xxxxxx

a) xxxxxxxxxx,

b) zchlazeno xx teplotu 2 ^xX x xx 24 xxxxx xxxxxxxxxx, xxxx

x) xxxxxxxx xx teplotu xxxxx 18 ^xX a xx 3 měsíců xxxxxxxxxx.

(2) Xxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxx pouze xx xxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx.

§38

(1) Xxxxx xxxxxx k xxxxxx spotřebě musí xxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx xx 4 ^xX x dodány xx xxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxx xx 24 xxxxx po xxxxxxxx.

(2) Xxxx xxxxxx xxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxx

x) xxxxxx stanoveným xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xx 3 xxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx do 3 ^xX, anebo xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxx 18 ^xX,

x) zchlazená xxxxxxxxxx xx xxxxxxx xx 48 xxxxx xx xxxxxxxx,

x) uváděna xx xxxxxxx xxxxxxxxx xx 2 ^xX, xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxxx, odolných xxxxxxx, x to xx 24 hodin xx xxxxxxxx.

(2) X xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxx potravinářské xxxxx xxx použít xxxxxxxxx suroviny, xxxxxxx xxxx, xxxxx, xxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxx maso x orgány byly xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx. Xxxxxxx suroviny xxx xxxxxx xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxxxxx závodu xx 24 hodin xx xxxxxxxx, jinak xxxx xxx xxxxxxxxx nebo xxxxxxxx.

§39

Xxxxxxx

(1) Zvěřina se xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx 7 ^oC, xxxxxxx-xx ze srstnaté xxxxx xxxxxxxx, x xx teplotu nejvýše 4 ^oC, xxxxxxx-xx x ostatní xxxxx xxxxxxxx a xx xxxxx xxxxxxx. Xxx xxxxxxx xxxxxxx a xxxxxx zacházení x xx nesmí xxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx, pocházející xx xxxxxxxx zvěře xxxxxxxx, xxx 7 ^xX x xxxxxxx, pocházející x xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx x xxxxx xxxxxxx, xxx 4 ^xX.

(2) Xxxx xxxxx xxxxxxxx spárkaté xx

a) skladují xxx xxxxxxx od xxxxx 1 ^oC xx 1 ^xX xxxxxxx po xxxx 15 xxx a xxx xxxxxxx xx xxxxx 1 ^xX xx 7 ^oC xxxxxxx xx dobu 7 xxx od xxxxxxxxx xx xxxxxxx,

x) xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, x nichž xx xxxxxxxxx, že x xxxxxxx přepravy xxxxxxx ke xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx x xxxx xxx 2 ^xX. Xxxx xxxxx xx xxxxxxxxxx vždy xx xxxxx xxxxxxxxxx x zavěšená.

(3) Xxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx x xxxxxx xxxxxx nepoživatelná.

(4) Zvěřina xxxx xxx xxxxxxxx v xxxxxxxx množství xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx maloobchodníkovi x rámci kraje, x xxxx byla xxxxxxx, x xx xx xxxxxxxxxxx, že xxxx xxxxxxx byla xxxxxxxxxxx prohlédnuta x xx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx potvrzením, xxxxx xxxxxxxx je xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx x x xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxx původu, a xx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx.⁸⁾ Za xxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx x drobné zvěře xxxxxxxx nebo xx xxxxx pernaté v xxxxx xxxxxxx 10 xxxx.

§40

Ryby, xxxxxx, xxxxxxx x xxxx

(1) Xxxx, xxxxxx, xxxxxxx x xxxx se prodávají xxx x živém xxxxx, anebo se xxxxxxxx bezprostředně xxxx xxxxxxxx.

(2) X xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxx xxx xxxx ryb xxxxxx vykuchaných. Strojně xxxxxxxx maso xxxx xxx xxxxxxxxxx po xxxxxx zpracováno, xxxxx xxxxxxxx xx teplotu xxxxx 18 ^oC x do 6 xxxxx xxxxxxxxxx.

Xxxxxx xxxxx x xxxxxx xxxxxxx

§41

Xxxxxxxxx přímého xxxxxxx xxxxxxxxxxxx v xxxxx xxxxxx xxxxx xxx xxx

a) xxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxxxxx veterinární xxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxx k xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx (xxxx xxx "xxxxxx xxxxx"), zejména hygienickým xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxx, které xxxxxxxxx x xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx mlékem xx xxxx,

b) xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxx xxx písmenem x) (xxxx xxx "xxxxxx xxxxxxx").

§42

(1) Xxx xxxxxxxxxxx získávání xxxxxxxx xxxxx xx xxxxx

x) xxxx x xx, xxx xxxxxx xxxx xxxx xxxxxxx čisté x xxxxx x xxx xxxxxx byly xx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxx,

x) kontrolovat xxxx xxxxxx xxxxxxx stav xxxxxxxx x chladicího xxxxxxxx,

c) xxxxxxxx xxxxxxxxx stav dojnic, xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxx, x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx,

x) xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxx xxxxx.

(2) Čištění a xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xx provádí xx xxxxxx xxxxxx, chladicího xxxxxxxx po každém xxxxxxxxxxx.

§43

(1) Xx xxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxx xx podmínek xxxxxxxxx v §41, xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxx

a) xxxxxx, xxxxx xxxx xxxx xxx 2 l xxxxx xxxx x xxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx po xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx,

x) x xxxxxxx xxxxxx,

x) s xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx x kontaminujících xxxxx,

x) z xxxxxx důvodu xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxxx, xxxxx i xxxxxxxx xxxxxxx.

(2) Nadojené xxxxx xxxxx

a) xxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxx 100&xxxx;000 x 1 ml, xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxx geometrického průměru xx poslední 2 xxxxxx,

x) xxxxxxxxx xxxxx počet xxxxxxxxxxx xxxxx než 400&xxxx;000 x 1 xx, xxxxxxxxx v podobě xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx 3 xxxxxx,

x) xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxx xxxxx xxx 300 000 x 1 xx,

x) xxx xxx xxxxxxx vyšší než xxxxx 0,520 ^xX. Xxx důvodném xxxxxxxxx xx porušení xxxxx xxxxx se xxx xxxxxxxx xxxxxxxx veterinárního xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx mléka, x xx 11 xx 13 xxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxx. Xxxxx xx xxxxx prokáže, xx vyšší bod xxxxxxx xx přirozeného xxxxxx, xxxxxxxxxx se xxxxx xx porušené xxxxx.

(3) Xxxxx xxxxxxxxxxxxxx x somatických xxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx měsíčně. Xxx xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx.

(4) Xxxxxxxx xxxxx xx čistí xxxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx; xxxxxxx xxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx.

(5) Xxxxxxxx mléko xx v xxxxxxxxx xxxx vychladí, x xx xx xxxxxxx xxxxxxx 8 ^xX. Xxxxxxxx xxxx být xxxxxxxxx xx 3 xxxxx od xxxxxxx xxxxxx. Xxxx-xx se xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx x mlékem xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx, xxxx xxx xxxx xxxxxxxx promíchávána, xxx xxxxxxxxxxx xx zvýšení xxxxxxx xxx 10 ^xX.

(6) Xxx-xx x xxxxxx mléko xxxx, kozí nebo xxxxxx, xxxxx xxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx 1 xx 5. Nesmí xxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxx 1 500 000 x 1 xx; xxxxx somatických xxxxx xx xxxxxxxxxx.

(7) Xxxxxx ovčí a xxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxx xxx xxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx.

§44

(1) Xxxx-xx xxxxxx xxxxx xxxxxxx do 2 xxxxx po xxxxxxxx, xxxx být xxxxxxxxx xx 8 ^xX x xxxxxxxxx xxxxxxx xx 24 xxxxx xx xxxxxxxx.

(2) Xxxxxx xxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx, xxxxx je xxxxxxxx xx xxxxx x xx xxxxx xx xx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx "Xxxxxx xxxxx, xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx". Xx-xx z xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx x do xxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxx, xxxx být xxxxxxxx, x xxx xx xxxxxxx syrové xxxxx, xxxxxxxx xx mléčnice.

§45

(1) Xxxxxx výrobky mohou xxx xxxxxxxx pouze x xxxxxxxxxx x xx použití xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, které xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxx a xxxxx xxxxxxxxx na xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx.

(2) Xxxx xxxxxxxx sýr lze xxxxxxxx xxx xxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx.

Xxxxx

§46

(1) Xxxxx xxxx xxxxxxxx od xxxxxxxx xxxxx. Sbírají xx xxxxx x ukládají xx xxx nekolísavé xxxxxxx, která xxxxxxxxx 5 ^oC x xxxxxxxxxxx 18 ^xX, x xxx xxxxxxxxx xxxxxxxx 70 xx 75 %.

(2) Xxxxx musí být xxxxxxxxx a xxxxxxxx xx 72 hodin xx xxxxxx.

(3) Xxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxx x uvedení do xxxxx, xx provádí xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx.⁷⁾

(4) Xxxxx xxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx se xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx 72 xxxxx xx xxxxxxxxxx; xx xxxxxxxxx xx xxxxx ošetřují.

(5) Xxxxx x porušenou xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxx do oběhu. Xxxxxxx xxxxx, získaná x xxxxxxxx vajec, xxxx být xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxxxxx závodu x xxxxxxxxx s xxxxxxxxx "Vaječná xxxxx xxxxxx x xxxxxxxxx".

(6) Xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx blanou x xxxxx xxxxxxxx x xxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx.

§47

(1) Xx xxxxx xxx xxxxxx xxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx hmotu.

(2) Xxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx bezprostředně xx xxxxxxxxx, musí xxx xxxxxxxxxx zchlazena xx xxxxxxx xx 4 ^xX x xx 4 xxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx.

(3) Xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xx xxxxxxx působením xxxx xxxxxxx teploty xx xxxxxxxx xxxx, xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx teploty x xxxx, xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx účinek:

x) 57 ^xX xx xxxx 180 xxxxxx, jde-li x xxxxxxxxx bílků,

x) 64,5 ^xX xx xxxx 150 xxxxxx, xxx-xx o pasteraci xxxxxxx,

c) 65 ^xX xx dobu 180 xxxxxx, xxx-xx x xxxxxxxxx xxxxxxx.

(4) Xxxxxxxxxxx pasterace xxxxxxx xxxxx xx xxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx působením dále xxxxxxx xxxxxxx x xxxxx xxxxxx xxxxx xx xxxxxxxx xxxx, xxxxx xxxxxxxxxxxx kombinací xxxxxxx a xxxx, xxxxx zabezpečí xxxxxxxxxxx xxxxxx:

x) 56 ^xX xx dobu 30 xxxxx, xxx-xx x pasteraci xxxxx,

x) 65 ^xX xx xxxx 30 xxxxx, xxx-xx x xxxxxxxxx xxxxxxx,

x) 68 ^xX xx xxxx 30 xxxxx, xxx-xx o xxxxxxxxx xxxxxxx.

(5) Vaječná xxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xx teplotu xx 4 ^oC.

(6) Xx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxx ošetřit xxxxxxxx xxxxx i jiným xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx nezávadnost.

(7) Xxxxxxx xxxxx se xxxxxxxx při xxxxxxx xxxxx 18 ^xX x xxxxx u xxxxxxx xxxxxxxxxx výrobků, xxxxx 12 ^oC x nižší u xxxxxxxxxx výrobků a 4 ^xX x xxxxxxxxxx výrobků.

§48

Xxxx xxxxx xxx xxxxxxx xxxx být x xxxxxxx xxxxxxxx uskladněna x samostatně xxxxxxxxxxxx.

Včelí produkty

§49

(1) Xx xxxxx xxx uvádět xxx

x) včelí xxxxxxxx od xxxxxxxx, x xxxx xx xxxxxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxx x hniloba xxxxxxx xxxxx,

b) xxx, xxxxxxxx a xxxxxx xxxxxxx, které xxxxxxxxx od xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx škodlivém xxx xxxxxx xxxx.⁹⁾

(2) Xxx musí být xxxxxxxxx, přeléván x xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxx pro xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx. Xxxxx xxx vystaven xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx.

(3) Xxxxxx xxxxxxx xxxx xxx stabilizována do 3 xxxxx xx xxxxxxx; uchovává xx xxx teplotě 0 ^xX.

HLAVA X

XXXXXXXXXX, XXXXXXXXXX X XXXXXXXXXX ŽIVOČIŠNÝCH XXXXXXXX XX XXXXX

§50

(1) Xxxxxxx zvířata xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx (ante xxxxxx), jejich maso, xxxxxx x xxxxxxx xxxxx veterinární xxxxxxxxx xx poražení (post xxxxxx). Xxxx, xxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx.⁵⁾

(2) Jde-li x xxxxxxx xxxxx xxxxxxx x pokusným xxxxxx, x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx přípravků xxxx xxxxxxxxxxxxx diagnostických xxxxxxxxx, xxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx léčivých přípravků, xxxx být xxxxxxxx, xxx jestliže xxxx xxxxxxxxxxx prohlídkou xxxx xxxxxxxxx ověřeno, xx

x) uplynula xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx v xxxxxxxx xxxxxx,

x) xxxxx nejeví xxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxx,

x) xxxxxxxx xxxxxxx 7 xxx xx xxxxxxxx xxxxxxx umrtvenými xxxxxxxxxxxxxx, xxxxx nejméně 21 xxx po jeho xxxxxxxx xxxxxx mikroorganizmy.

§51

(1) Xxxx x orgány xxxxxxxxx xxxxxxx, x xxxxxxx poživatelnosti xxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx bez dalšího, xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx vyšetření, xx pozastavují, jako xxxxxx xxxxxxxx a xxxxxxxxxx tak, xxx xxxxxxx dojít x xxxxxx xxxxxx nebo xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxx k xxxxxxxxxx manipulaci x xxxx, a xxx xxxx xxxxxx, xxxxx xxxx odebrány označené xxxxxx.

(2) Xxxx x orgány, které xxxxxxx xx zvířat xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxx označeny xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx, xxxx se označuje xxxxxxxxx nezávadnost podle xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx.⁵⁾

§52

(1) Xxxxxxxx vyšetřování xxxx x orgánů xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxx 24 měsíců xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx a xxxxxxxxx skotu xxxxxxx xxxxxxx 30 měsíců xx vyšetření na xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx skotu (XXX).

(2) Xxxxxxxx xxxxxxxxxxx masa xxxxxx, xxxx, oslů a xxxxxx kříženců, xxxxx x xxxxxx xx xxxxxxxxx na přítomnost xxxxxxxx (xxxxxxxxx).

§53

(1) Xxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx po xxxxxx, musí být xxxxxxxxx této úpravě (xxxxxxxxxx) bez xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx dohledem xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx podmínkami.

(2) Xxxx x xxxxxx xxxxxxxxx zvířat, xxxxxxx v xxxxxxxx 1, xxxx být xxxxxxx x uchovávány xxxxxxxx a xxxxx xxxxxx do styku x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxx při xxxxxxxxxx xx xxxxxxx.

(3) Maso a xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx, x xxxxx byla xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx, xx xxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx

x) xxxxxxxxx teploty xxxxx 10 ^xX a xxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxx xxxxxxx 48 xxxxx,

x) xxxxxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxx 10 ^xX xx xxxx xxxxxxx 144 xxxxx, xxx-xx o xxxx x tloušťce do 30 xx, x xxxxxxx 240 xxxxx, xxx-xx x maso x xxxxx tloušťce, xxxx

x) xxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxx x xxxxxxxxx 2,5 xx xx xxxxxxx xxxx o xxxxxxx 1,160 g/cm³ (20° Bé) xx xxxx nejméně 20 xxx.

Označování xxxx a xxxxxx xxxxxxxxx zvířat

§54

Maso x xxxxxx jatečného xxxxx xxxxxx telat, xxxxxx, ovcí, xxx, xxxx, xxxx x xxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxx posouzeny xxxx

x) xxxxxxxxxxx, xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx kruhového xxxxx x xxxxxxx 4 xx,

x) xxxxxxxxxxx xx xxxxxx

1. xxxxxxx, xx xxxxxxxx otiskem xxxxxxx kruhového tvaru x xxxxxxx 4 xx, xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxx kruh xxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxx xx xxxx xxxxxxxx xxxxxxx 1 xx a xxxxxxxx xxx, xxx xxxx x razítku xxxxxx čitelný,

2. xxxxxx xx xxxxxxx, se xxxxxxxx xxxxxxx razítka xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx 4 cm, x xxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xx xxx pravým xxxxx x xxxxxxxx na xxxxx razítku xxx, xx xxxxxx průsečík xx xxxxxxxxx x xxxxx xxxx xxxxxxx,

x) xxxxxxxxxxxxx, xx xxxxxxxx xxxxxxx razítka trojúhelníkového xxxxx x xxxxx xxxxxx 5 xx.

§55

(1) Xxxxxxxx masa xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxx poživatelné xx úpravě, musí xxx xxxxxxxx

x) x skotu, prasat, xxxx, xxxx x xxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxx xxxx, xxxxxxx, hřbetu, xxxxx x xxxx, x xx xx xxxxx xxxxx,

x) x xxxxx xx xxxxxx xxxxxx xxxx, xxxxxx, xxxxx a xxxxx,

x) x ovcí, xxx, xxxxxx a xxxxxx xx xxxxxx xxxxxx kýty a xxxxx.

(2) Xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx zvířat, xxxxxxxxxxx xxxx poživatelné xxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxx, musí xxx xxxxxxxx

a) x xxxxx, xxxx, xxxx x jejich xxxxxxxx xx jazyku, xxxxx xxxxxxxx plic, xxxxxxxxx xxxxx xxxxx, xxxxx, xxxxxxx, vemeni x xxxxxxxxxxx,

x) x xxxxx, xxxxxx, xxxx x xxx na xxxxx xxxxxx plic x xx xxxxxxxxx xxxxx xxxxx.

(3) Xxxxxxxx se také xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx masa.

(4) Xxxxxxxx masa x orgánů xxxxxxxxx xxxxxx, posouzených xxxx xxxxxxxxxxxxx, xx provádí x xxxxx xxxx x xxxxxx xxxxxxxxx, x xxxxxx xxx, xxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxx do xxxxx a otisk xxxxxxx xxxx xxx xx všech xxxxxxx xxxx a orgánech xxxxxxxxx xxxxxx.

§56

(1) Xxxx x xxxxxx jatečné xxxxxxx, xxxxx xxxx posouzeny xxxx

x) poživatelné, xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx o xxxxxxx 2 xx. X xxxxxxx velkých xxxxxx xx xxxx xxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx nejméně 4 xx x xxx, xx xxxxxxx musí xxx xxxxxx nejméně 0,8 cm x xxxxxxx nejméně 1 xx,

x) xxxxxxxxxxx xx xxxxxx

1. xxxxxxx, se xxxxxxxx naříznutím xxxx xxxxxxx xxxxx zasahujícím xx k xxxxx xxxxx,

2. xxxxxx do xxxxxxx, se xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx prsních xxxxx zasahujícím až x xxxxx xxxxx x naříznutím xxxxxxxx xxxxxxxxx zasahujícím xx xx xxxxxxxx xxxxx,

x) xxxxxxxxxxxxx, se xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxx xxxxxx 2,5 xx, xxxxxxxxx xx xxxxxx.

(2) Xxxx a xxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxx jako

a) xxxxxxxxxxx xx úpravě

1. xxxxxxx, xx označují dvěma xxxxxx xx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx o xxxxxxx 2 xx,

2. určené xx xxxxxxx, se xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx tvaru x xxxxx strany 2 xx,

x) xxxxxxxxxxxxx, se xxxxxxxx otiskem razítka xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxx xxxxxx 2,5 xx, popřípadě xx xxxxxx.

Xxxxxxxxxx surovin x xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxx x podniků xx stanoveným přechodným xxxxxxx, které xxxx xxxxxxxxx jako poživatelné

§57

(1) Xxxx x orgány xxxxxxxxxxx x provozů x xxxxxx, xxx xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, x xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxx

x) xxxxxxxxxxx, xx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx o xxxxx xxxxxx 4 xx, x xxxxxxx x xxxxxxx o délce xxxxxx 2 xx,

x) xxxxxxxxxxx po xxxxxx

1. xxxxxxx, xx označují xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxx xxxxxx 4 xx x dvěma rovnoběžnými xxxxxx, xxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx x jsou xx xxxx xxxxxxxx nejméně 1 cm x xxxxxxxx xxx, aby xxxx v razítku xxxxxx čitelný,

2. xxxxxx xx xxxxxxx, xx xxxxxxxx razítkem čtvercového xxxxx x xxxxx xxxxxx 4 xx, x xxxxxxx x xxxxxxx x xxxxx xxxxxx 2 xx, x dvěma xxxxxxx xxxxxx křížícími se xxx xxxxxx úhlem x xxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxx, xx jejich xxxxxxxx xx uprostřed x xxxxx xxxx xxxxxxx.

(2) Xxxxxxxxx musí xxx xxxxxxxx xxxxxxx zdravotní xxxxxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxx x xxxxx xxxxxx 4 cm.

(3) X xxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xx uvádí označení XX, v xxxx xxxxxxx xxxxx veterinární xxxxxxxxxxx číslo a x jeho xxxxx xxxxx PRO ČR. Xxxxxxxx xxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx ve zvláštních xxxxxxxx předpisech.¹⁰⁾

Xxxxxxxxxx živočišných xxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxx zvířat

§58

(1) Živočišné xxxxxxxx, xxxxx byly xxxxxxxxx x xxxxxx xx xxxxxx zvířat^10a), se xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx 4 xx x 10 xx, x xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxxx 2 xx x 5 cm, x xxxxx horní xxxxx xx xxxxx xxxxxxxx XX a xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx x xx mezerou xxx územně xxxxxxx xxxxxxxx. Xxxxx těchto xxxxxx x číslic xx 1 xx, x xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx 0,6 xx. X xxxxx xxxxx xx uvedeno xxxxx XXXXXX o xxxxxxxxx xxxxxx 1,5 xx, x xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxxx 0,6 xx.

(2) Xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x odstavci 1, xxxxxxxx xxx schválené x xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx, se xxxxxxx x částí masa x orgánů označením x xxxxxxxx s xxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx 1 na xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx; x xxxxxx xxx, xxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxx xx xxxxx, xxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxx být xx všech xxxxxxx xxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx.

Označování xxxxxxx x potravin xxxxxxxxxxx xxxxxx

§59

(1) X xxxxxxx kruhového xxxxx xx xxxxx

x) v horním xxxxx zkratka "CZ", xx středním xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx a v xxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxxx (xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx), nebo

x) x xxxxxx řádku xxxxxxx "CZ" x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx a x xxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxxx (územně xxxxxxx xxxxxxxx).

(2) Xxxxx xxxxxx x xxxxxx xxxx xxx xxxxxxx 0,8 cm, x xxx-xx x xxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxx, xxxxxxx 0,2 cm.

(3) Xxxxxxxxxxx se xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxxx nebo xxxxxxxxxxx xxxxxxxx.

(4) Xxxx a xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxx x xxxxxx, xxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx.

(5) Xxxxxxxx xxxx být čitelné.

§60

Maso x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx, u něhož xxxx xxxxxxxx

x) xxxxx xxxxxxxx, se xxxxxxxx - xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx - otiskem písmene "X" o xxxxx 4 cm a xxxxx 3 xx, x xx na xxxxx xxxxxx obou xxxxxxxxx, xx xxxxxx xxxxxx xxxx holení, xx xxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx x xx xxxxx,

x) toxoplazmóza, xx xxxxxxxx - xxxxx xxxxxxxx pozastavovacím xxxxxxx - otiskem xxxxxxx "X" o výšce 4 xx a xxxxx 3 cm, x to xx xxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxx x na xxxxxx straně xxxx xxxxxx.

§61

(1) Xxxxxxxx maso x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx xx předávají x xxxxxxx xxxxxxxxxx.

(2) Xxxx a xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxx takto:

x) maso xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xx 48 xxxxx po xxxxxxxx na xxxxxxx xx 7 ^xX x do 72 xxxxx po xxxxxxxx xx teplotu do 4 ^oC. Xxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxx 4 xxx xx xxxxxx xx na xxxxxxx xx 2 ^xX,

x) xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx zvířat xx 12 xxxxx xx xxxxxxxx xx xxxxxxx xx 3 ^xX,

c) xxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xx 2 hodin (x těžkých xxxx xx 12 xxxxx) xx poražení na xxxxxxx 4 ^xX. Xxxx xxxxxxx drůbeže, xxxxxxxx xx xxxx, xxxx xxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx zmrazeno x xxxxxxx xx xxxxx xx xxxxxxxxx xxxxx.

(3) Teplé xxxx xxx xxxxxx xx xxxxxxxxxx nejpozději xx 3 xxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx.

(4) Ostatní xxxxx, pokud nejsou xxxxx xxxxxxxx, xxxx xxx uchovávány odděleně, x xx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx prostorech xxxx nádobách xxx xxxxxxx do 10 ^xX.

Xxxxxx porážky

§62

Xxxx x xxxxxx jatečných xxxxxx, xxxx x xxx, xxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx zvířat, xxxxxx xxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx,

x) xxxxxx-xx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx, nebo

x) stanoví-li tak xxxxxxx xxxxxxxxxxx správa xx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx.

XXXXX XX

XXXXXXXXXXX XXXXXXXXX X XXXXXXXXXX XXXXXX XXXXXX X XXXXXXXXX XXXXXXXXXXX XXXXXXXX

Xxxx

§63

(1) Osoba, xxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx v xxxxxxx, xxxxxxx xx xxxxx xxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx. Xxx xxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx výživný xxxx, xxxxxx xxxx, xxxxxxx xx xxxxxxxx xx xxxxxx ektoparazitů, xxxxxxxxxxx xxxx xx xxxx x poranění xxxxxxxxxx, x dále se xxxxxxxx, xxx-xx

x) x xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx, xxxxxxx, xxxxx otvory x xxxxxx okolí, xxxxxxxx tělních xxxxx, xxxxxxxxx, sliznice xxxxxx xxxxx, jazyk x xxxxxxx orgány,

b) o xxxxxx a xxxxxx xxxxxxx, xxx, xxxxx xxxxxx x jejich xxxxx, xxxxxx xxxxxxx x vnější xxxxxxxx xxxxxx,

x) o xxxx xxxxxxxx, xxx x xxxxx xxxxxx.

(2) Xxxxxxxx xxxx spárkatá xx xxxxx xx ulovení xxxxxx a vyvrhne. Xx-xx xxx xxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx-xx se xxxx xxxxxxxxx na xxxxx xxxxxx xxxxxxx, xxxx xxx xxxxxx xxxxxx xxxxxx, xxxxx, xxxxxxx x ledviny, xxxxx byly vyňaty x xxxx, označeny x xxxxxxxxxx k xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx x xxxxx.

(3) Xxxxxx-xx xx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx, xx jde x xxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxx x tato xxxx xxxx xxx veterinárně xxxxxxxxx.

(4) Není-li xxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx z xxxxxxxxxx xxxxxxx zvířat, xxx

x) xxxxxxx

1. xxxxx, jde-li x xxx. xxxxxxxxxx xxxx,

2. xxxxx, plíce, xxxxx, xxxxx, xxxxxxx x xxxxxxx, xxxx-xx xxx ponechány xxxxx,

x) xxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx lovu, xxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx do xxxxx, x obou případech, xxx-xx x zvěřinu xx zvěře xxxxxxx xx xxxxxxxxxxxx (zejména xxxxxxxx prasat x xxxxxxx), xx po xxxxxxxxxx výsledku vyšetření xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx (xxxxxxxxx).

(5) Xxxxxxxxxxxxx části xxxxxx xxxxxxx srstnaté xxxxx xxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxx, střeva, xxxxxx xxxxxx a xxxxxxxx orgány, jakož x xxxxxxxxxxx části xxxxxxx zvěře xxxxxxx xx neškodně xxxxxxxx xxxxxxxxxx.

§64

(1) Xxxxxxx musí xxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxx, xxx xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxxxx.

(2) Xxxxxxx xxxx xx označuje xxxxxxxx xxxxxxxxxx zvláštními xxxxxxxx xxxxxxxx.⁸⁾

§65

(1) Xxxxx výsledku xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx xxxx poživatelná, xxxxxxxxxxx xx úpravě (xxxxxxx nebo xxxxxx xx xxxxxxx), poživatelná xxxxxx xx xxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx nebo xxxxxxxxxxxxx.

(2) Zvěřina xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxx jatečných xxxxxx, xx. otiskem razítka xxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx. Xxx-xx x xxxxxxx v xxxx xxxx xxxx, xxxxxx xx otiskem xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx (xxxxxx x původu xxxxx) x xxxxxxxxxxx osvědčení.

Ryby, xxxxxx, xxxxxxx, xxxx x xxxx xxxxxxxxxxx vodního x xxxxxxxxxxxxx prostředí

§66

(1) Xxxx, xxxxxx, měkkýši, žáby x xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx a suchozemského xxxxxxxxx (dále jen "xxxx živočichové") jsou xxxxxxxxx k výživě xxxx, xxxxxxxx

x) xxxx správně xxxxxxx xxxxxxxx,

x) pocházejí x prostředí, které xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx jejich xxxxxxxxx nezávadnost, xxxxxxxxxx xxxx x xxxxxxx,

x) xxxxxxxxxx biotoxiny xxxx xxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx,

x) byli xxxxxxxx xxxxxxxxx x vykrvením xxxx jiným xxxxxxxxx xxxxxxxx,

x) xxx-xx x živočichy vodního xxxxxxxxx, jestliže xxxxx xx po xxxxxxx x xxxx bezprostředně xxxxxxxx xxx, že xxxxxxxx xxxxxxxx znaky xxxxxxx xxxxxxxx nebo xxxxxxx leklých xxxxxxxxx.

(2) Xxxxx-xx o xxxxxx sladkovodních xxx x bezprostřední xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, xxxx xxx xxxx xxxx xxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxx.

(3) Xxx (xxxxx), xxxxxx x xxxx ryb, xxxxxx, xxxxxxx, xxx x xxxxxx živočichů, xxxxxxxx x xxxxxxx xx xxxxx, xxxx xxx hlášen xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx nejméně xxxxx předem.

§67

(1) Xxxxxxxxxxx xxxx, xxxxxx, xxxxxxx a xxxx xx sádkují x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx s xxxxxxxxxxx výměnou xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxx pachů. Voda x xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx.

(2) Před xxxxxxxx xxxxxx xxx, xxxxxx, xxxxxxx, xxx x xxxxxx xxxxxxxxx do xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx předběžnou prohlídku x xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx závadách xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx.

(3) Xxxxx xxxxxxx xxxxxx ryb, xxxxxx, měkkýšů, xxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx dokladem, x xxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxx x xxxx xxxx (xxxxxx), odchytu xxxx xxxxx, druh, xxxxxxxx x xxxx xxxxxx, xxxx nakládky, xxxxxx xxxxxxxx x xxxxx určení.

§68

Vytřídění x uvaření xxxxxx x xxxxxxx se xxxxx xxxxxxxxx x xxxxx vodě; po xxxxxxxxxx (xxxxxxx) x xxxxxxx x ulit xx xxxxxxxx nebo xxxxxxxxx.

§69

Xxxxx xxxxxxxx veterinárního xxxxxxxxx xx xxxxxxx

x) xxxx (xxxx xxxx) xxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xx xxxxxx (výrobní xxxx xxxxxx do xxxxxxx), xxxxxxxxxxx xxxxxx xx krmení zvířat x xxxxxxxxx xxxxxxx xxxx nepoživatelné,

b) xxxxxx, měkkýši, žáby x jiní xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx.

§70

Xxxxxxx xxxxxxxxx produkty

Xxxxx xxxxxxxx veterinárního xxxxxxxxx xx xxxxxxx

x) xxxxx, xxxxxx xxxxxxx, xxxxx x vaječné xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xx xxxxxx (xxxxxxx nebo xxxxxx xx konzerv) nebo xxxxxxxxxxxxx,

x) xxxxx xxxxxxxx xxxx poživatelné, xxxxxxxxxxx xx úpravě (xxxxxxx) nebo xxxxxxxxxxxxx.

XXXXX XXX

XXXXXXXXXXX PROVOZNÍHO X XXXXXXXXXXX XXXX

§71

Xxxxxxxx xxx xxxx xxxxxxxxx

x) xxxxx xxxxxx xxxxxx prostorového xxxx xxxxxxxx oddělení xxxxxxxx, zejména s xxxxxxx xx xxxxxx xxxxx křížení,

x) xxxxx všech druhů xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx,

x) xxxx, xxxxx a xxxxxxx (opakování) jednotlivých xxxxx xxxxxxxx x xxxx xxxxxxxx xxxxx x nich.

§72

Sanitační xxx xxxx obsahovat

x) xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx v xxxxx xxxxxxxx (xxxxxxx x dezinfekce) x xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx, xxxxxx xxxxx x xxxxxxx xxxxxxx používané xxxxxxxxx techniky,

x) xxxxxx používaných xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxx provozech,

x) xxxxx způsobu xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx,

x) popis xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx x jejich xxxxxxxxx,

e) xxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx za xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxx xxxxxxxx (xxxxxxx, dezinfekci, xxxxxxxxxx x deratitaci),

x) xxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx čisticích, xxxxxxxxxxxxx, dezinsekčních x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx.

XXXXX XXXX

XXXXXXXXX USTANOVENÍ

§73

Xxxxxxxxx xxxxxxxxxx

X xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx, xxxxxx xxxx xxxxxxxx uplatňovat xx dobu xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx na xxxxxx xxxxxx,¹¹⁾ xx x xxxxxxx xxxxxxxxx období xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxx x délce xxxxxx 2,3 cm.

§73x

Xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxx určených xxx xxxxxxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxx, ale xxxxx xxx, xxx xxxxx xxxx vždy xxxxxxx.

§73x xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x. 639/2004 Xx. x účinností xx 1.1.2005

§74

Xxxxxxxxx xxxxxxxxxx

Zrušuje xx:

1. Xxxxxxxx č. 287/1999 Sb., x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxx.

2. Xxxxxxxx x. 400/2001 Xx., kterou xx xxxx vyhláška x. 287/1999 Sb., x veterinárních xxxxxxxxxxx xx živočišné xxxxxxxx.

3. Vyhláška x. 441/2001 Sb., xxxxxx xx xxxx xxxxxxxx x. 287/1999 Xx., x xxxxxxxxxxxxx požadavcích xx xxxxxxxxx xxxxxxxx.

4. Vyhláška x. 269/2002 Xx., xxxxxx xx xxxx xxxxxxxx x. 287/1999 Xx., x veterinárních požadavcích xx xxxxxxxxx produkty, xx znění xxxxxxxxxx xxxxxxxx.

5. Xxxxxxxx x. 190/2003 Xx., xxxxxx se xxxx xxxxxxxx č. 287/1999 Xx., o xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx živočišné xxxxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxxxx předpisů.

ČÁST XX

Xxxxx vyhlášky x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxx maso, xxxxx xxxx, xxxxx xxxxxxxxxx x xxxxx výrobky

§75

X §9 xxxx. 2 xxxx. x) xxxxxxxx č. 202/2003 Sb., x veterinárních xxxxxxxxxxx xx čerstvé maso, xxxxx maso, xxxxx xxxxxxxxxx a xxxxx xxxxxxx, xx xxxxx "xxx 700 xx" xxxxxxxxx xxxxx "nad 300 xx".

XXXX III

XXXXXXXX

§76

Xxxx xxxxxxxx nabývá účinnosti xxxx xxxxxx vyhlášení, x výjimkou §37 xxxx. 2, xxxxx xxxxxx xxxxxxxxx dnem xxxxxx xxxxxxx o xxxxxxxxxxx Xxxxx republiky x Xxxxxxxx xxxx x xxxxxxxx.

Xxxxxxx:

Ing. Palas x. r.

Xxxxxxx x. 1 x xxxxxxxx x. 375/2003 Xx.

XXXXXXXXXXXXXXX XXXXXXXXX XX XXXXXXXXX PRODUKTY

Suroviny xxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx původu

Čl. 1

Xxxxx xxxxxxxxxxx hodnoty (I), xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx hodnoty xxx xxxxxx skupiny xxxxxx (II)

	I	II¹⁾
		a)	b)	c)		d)	e)	f)
		a)	b)	ca)	cb)	d)	e)	f)
A. Původci xxxxxx x indikátorové xxxxxxxxxxxxxx
&xxxx; Xxxxxxx x fakultativně xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx x&xxxx;1 x (xx) ²⁾	5.10⁷	10⁵	5.10⁷	10⁴	10⁶	5.10⁴	10⁵ 5.10⁵ (mléko xxxx x xxxx)	&xxxx; 10²
&xxxx; Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx v 1 x (xx) ²⁾	&xxxx; 5.10⁵	&xxxx; 10⁴	&xxxx; 5.10⁵	&xxxx; 10²	&xxxx; 10⁴	&xxxx; 0	&xxxx;	&xxxx;
&xxxx; Xxxxxxxxxxx coli x&xxxx;1 x (ml) ²⁾	&xxxx; 10⁵	&xxxx; 10³	&xxxx; 10⁵	&xxxx; 0	&xxxx; 10²	&xxxx;	&xxxx;	&xxxx;
&xxxx; Xxxxxxxx x&xxxx;1 x (xx) ²⁾	5.10⁷	10₆	5.10⁷	10²	0
Plísně x&xxxx;1 x (xx) ²⁾	&xxxx; ⁴⁾	&xxxx; 10⁴	&xxxx; ⁴⁾	&xxxx; 10²	&xxxx; 10⁴	&xxxx; 0	&xxxx;	&xxxx;
&xxxx; X. Xxxxxxx onemocnění x&xxxx;xxxxxxxx
&xxxx; Xxxxxxxx xxxxxx x&xxxx;1 g (xx)	&xxxx; 5.10⁵	&xxxx; 10⁴	&xxxx; 5.10⁵	&xxxx; &xx;10¹	&xxxx; 10³	&xxxx; 0	&xxxx;	&xxxx;
&xxxx; Xxxxxxxxxxx aeruginosa v 1 x (xx)	&xxxx; 10⁵	&xxxx; 10³	&xxxx; 10⁵	&xxxx; 0	&xxxx; 10²	&xxxx; 0	&xxxx;	&xxxx;
&xxxx; Xxxxxxxxxxxxxx aureus x&xxxx;1 x (xx)	&xxxx; 5.10⁵	&xxxx; 10³	&xxxx; 5.10⁵	&xxxx; &xx;10¹	&xxxx; 10⁴	&xxxx; 0	&xxxx; 5.10²	&xxxx;
&xxxx; Xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x&xxxx;1 g (xx)	&xxxx; 5.10⁵	&xxxx; 10³	&xxxx; 5.10⁵	&xxxx; &xx;10¹	&xxxx; 10³	&xxxx; 0	&xxxx;	&xxxx;
&xxxx; Xxxxxxxxxx xxx. x&xxxx;25 x (ml), xxxx. x&xxxx;50 x (xx) ³⁾	&xxxx; 0/25	&xxxx; 0/25	&xxxx; 0/25	&xxxx; 0/50	&xxxx; 0/50	&xxxx; 0/25	&xxxx; 0/25	&xxxx; 0/25
&xxxx; Xxxxxxxxxxx xxxx 0157 x&xxxx;25 x (ml) ³⁾	&xxxx; 0	&xxxx; 0	&xxxx; 0	&xxxx; 0	&xxxx; 0	&xxxx; 0	&xxxx; 0	&xxxx; 0
&xxxx; Xxxxxxxxxxxxx jejuni v 25 x (xx)	&xxxx;	&xxxx; 0	&xxxx;	&xxxx; 0	&xxxx;	&xxxx;	&xxxx;	&xxxx;
&xxxx; Xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx (xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x&xxxx;25 x (xx) ³⁾	&xxxx; 0	&xxxx; 0	&xxxx; 0	&xxxx; 0	&xxxx; 0	&xxxx; 0	&xxxx; 0	&xxxx; 0
&xxxx; Xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx x&xxxx;25 g (xx) ³⁾	&xxxx;	&xxxx; 0	&xxxx;	&xxxx;	&xxxx;	&xxxx;	&xxxx; 0	&xxxx;
&xxxx; Xxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx x&xxxx;25 g (xx) ^{3), 5)}	&xxxx; 0	&xxxx; 0	&xxxx; 0	&xxxx; 0	&xxxx; 0	&xxxx;	&xxxx;	&xxxx;
&xxxx; Xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx	&xxxx; xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx XXXX
&xxxx; Xxxxxxxxxx	&xxxx; xxxxxxxx přípustné xxxxxx stanoví xxxxxxxx x. 53/2002 Xx., xx znění xxxxxxxxxx xxxxxxxx
&xxxx;	&xxxx;	&xxxx;	&xxxx;	&xxxx;	&xxxx;	&xxxx;	&xxxx;	&xxxx;

Xxxxxxxxxxx:

1) Skupiny xxxxxxx: x) výrobky xxxxxxx xxxxxxxxxxxx, xxxxxx x xxxxx xxxxxxxx bez xxxxxxxxx xxxxxxxxxx. Tyto xxxxxxx xxxxx x xxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxx určenou x xxxxxxx; b) výrobky, xxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxx do xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx; x) xxxxxxx xxx xxxxxxxxxx výživu - xx) k xxxxx spotřebě, cb) xx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxx; x) xxxxx x xxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx určené xxxx xxxxxxxx pro výrobu xxxxxxxx živočišného xxxxxx; x) syrové mléko x přímé xxxxxxxx; x) vejce.

2) Xxx xxxxxxxxxxxxxx patřících ke xxxxxxxx mikroflóře.

3) Xx xxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx,

x) xxxxxxxxx-xx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxx kuchyňské opracování xxxxxxxxx devitalizaci mikroorganizmů, xxxx-xx xxxxxxx stanovené xxxxxxxxxxx podmínky x xxxxxxxxx xxx xxxxxx x xxxxxxxx x xxxxxx x oddělení xx jiných potravin xxxxxxxxxx zdravotní riziko,

b) xxxxxxxxx-xx xxxxxxxx xx xxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx původců xxxxx.

4) Xxx xxxxxxxxxxx xxxxx; xxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxx plísní xx xxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx.

5) Xxxx se xxxxx ryb, měkkýšů, xxxxxx x xxx xxxxxxxxxx a subtropických xxxxx.

Xx. 2

(1) Xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx smyslové xxxxx xxxx fyzikálně xxxxxxxx hodnoty, xxxxxxxx x rozkladném xxxxxxx, xxxxx využít k xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx.

(2) X xxxxxx xxxxxxx surovin, které xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x vykazují překročení xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxx a xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx, rozhodne krajská xxxxxxxxxxx xxxxxx zejména xx zřetelem xx xxxx xxxxxxxxx, míru xxxxxxxxxx mezních hodnot, xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx postup, xxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxx x sanitační xxxxxxxx. Xxx překročení xxxxxxx xxxxxx x xxxx xxx xxxxx xxx x původců onemocnění x xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx k xxxxxx xxxxxxxx živočišného xxxxxx xxxxxx.

(3) Xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx mezních xxxxxx xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxx použity x xxxxxxxxx xxxxxxxxxx, jež xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xx stanovené mezní xxxxxxx.

Xx. 3

Xxxxxx k xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx částí xx odebírají xx xxxxxxxx xxxxxxx nebo xx xxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxx 5 mm.

Suroviny xxx xxxxxx xxxxx a xxxxxxx x nich

Čl. 4

(1) Xxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxx x xxxxxxx směsí musí xxxxxxxxx xxxxxxxxxx stanovených xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx¹²⁾ x xxxxx obsahovat

a) xxxxx xxxxxxxxx x 10 x (xx),

x) xxxx xxx 10⁴ xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx.

(2) Xxxxxxxx vody (xx) x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxx xxxxx xxx 0,93.

(3) Xxxxxxxx xxx zvířata xxxx xxx obchodně xxxxxxxx. Xx inkubaci po xxxx 7 xxx xxx xxxxxxx 35 xx 37 °X xxxxx xxx xxxxx xxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx mikroorganizmů xxxxx xxx 10³ x 1 g (xx).

Xxxxxxxx xxx xxxxxxxxx účely

Čl. 5

Xxxxxxxx pro technické xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx x nesmí xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx.

Xxxxx

Xx. 6

Stěry x povrchu výrobního xxxxxxxx, odebrané z xxxxxx 10 cm² xx skončení x xxxxxxx x dezinfekce, xxxxx xxxxxxxxx

x) více xxx 10² xxxxxxxxx x fakultativně xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx,

x) xxxxx salmonely.

Příloha x. 2 x vyhlášce č. 375/2003 Xx.

XXXXXX POSTUPU XXX XXXXXX XXXXXX

Xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx a xxxx

Xx. 1

Xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx zvířat x xxxx xx odebírají xxxxxx

x) x xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, je-li třeba xxxxxxxx mikrobiální xxxxxxx xxxx x orgánů xxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx,

x) k xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xx-xx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx smyslové xx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxx x orgánů, xxxxx přítomnost xxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxx a xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx x xxxx.

Xx. 2

Xxxx vzorky xx odebírají:

a) u xxxxxxx jatečných zvířat

1. xxxxxx xxxxx x xxxxx xxxxxxx 8 xx xxxxxxx z xxxxxx x xxxxx xxxxxx,

2. xx xxxxx xxxxxxxxxx krajinové xxxxx xxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxxx čtvrtí,

3. celá xxxxxxxxxx slezina nebo xxxx část o xxxxx xxxxxxx 10 xx,

4. xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx její xxxx o xxxxx xxxxxxx 10 xx,

5. xxxxxx jater x xxxxx 6 xx 8 xx xxxx Xxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxx x vyprázdněným xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx, x xxxxx, xxxxxx a xxxxxx celá xxxxx,

6. xxxxxx xx změněných, xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxx xxxx, xxxx x xxxxxx,

7. chybí-li xxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx nebo xxxx část o xxxxx xxxxxxx 10 xx,

8. xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx;

x) x xxxxxx xxxxxxxxx zvířat xxxx těla, xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxx části xxxxxxx, xxxxxx xx xxxx xxxxx.

Xxxx xxxxx státního xxxxxxxxxxxxx xxxxxx

Xx. 3

V xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx státního veterinárního xxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxx zejména,

a) xx-xx xxxxx vzorků x xxxxxxxxxxxxx vyšetření xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx Xxxxxx veterinární xxxxxxx, xxxxx pravidelného xxxxxxxxx xxxxxxxxxx látek x xxxxxxxx, v xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx x x xxxxxxxx xxxxxxxxx,

x) xxxxxxxx-xx jakékoli xxxxxxxxxxx x zdravotní xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx produktů, xxxxxxx xx základě xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx na xxxxxxxxx s xxxx,

x) xxxxxxxx-xx xxxxxx předpisy x xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx (xxxxxxxx kontrolu) xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx,

x) xxxxx-xx x xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx nemocí, xxxxx xxxxxxx-xx k vyšetření x posouzení živočišných xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx.

Xx. 4

(1) Xxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx vzorků a xxxxxx hmotnosti xx xxxxxx xx xxxxxxxx x tomu, xxx

x) xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx (xxxxxxxxx)

1. xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxxx produktů x xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xx,

2. xxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxx jiného xxxxxxxx xx xxxxxxxx jejich xxxxxxxxx nezávadnosti,

b) byla xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxx.

(2) Xx xxxxxxxxxxx jednotku xxx účely odběru xxxxxx xxxxxxxx

x) 1 xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx balení (xxxxxx, xxxxx, xxxxx, xxxxx, xxxxxx xxxx.),

x) 1 xxxxxxxx xxxxx, xxx-xx x kusové xxxxxxxxx xxxxxxxx,

x) xxxx xxxxxxx, xxx-xx o xxxxxx x xxxx xxxxx ložené xxxxxxxxx xxxxxxxx. Xxxxxxx xx 5 xxxxxx z xxxxxxx xxxxx xxxxxxx,

x) 1 xxxxx, xxxx, xxxxx xx jiná xxxxxx, xxx-xx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx.

(3) Xxxx-xx xxxxxxxxx produkty xxxxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx-xx xxxxxxx x xxxx xxxxxxxx závady, xxxx xxx před odběrem xxxxxx roztříděny, xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx odděleny. Xxxxxx xx pak odebírají x každé xxxxxxx xxxxxx.

(4) Jsou-li xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx

x) xxxxxxxx (pevné), xxxxxxxxx xx vzorky x xxxxxxxxx xxxxxxx (xxxxxx), xxx xxxx xxxxx x laboratoři provést - xx odstranění xxxxxxxxxxx xxxxx - xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx,

x) xxxxxxxxxx (xxxxxxxx, xxxxxx, sypké, xxxxxx), xxxxxxxxx se xxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, dodaných x xxxxxxxxx xxxxxxxxxx.

Xx. 5

(1) Xxxxxx-xx xxxxxx xxx jiný xxxxxx, xxxxxxxxx xx

x) x xxxx xxxxx (xxxxx) 1 xx 2 xxxxxx,

x) x téže xxxxxxx 2 xx 5 xxxxxx.

(2) Xxx xxxxxxxx, xxx xxxxx (xxxxx) xxxxxxxx stanoveným xxxxxxxxxxxxxxxx požadavkům, xx xxxxxxx zpravidla 5 xxxxxx.

(3) Xxx-xx x xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxx, ale z xxxxxxx dávek (šarží), x xxxx-xx xxxxx xxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx jedná-li xx x xxxxx xxxxx vzorkovaných xxxxxxxx, xxxxxxxxx xx vzorky xxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx jednotek, anebo xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx:

&xxxx; xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx	&xxxx; xxxxx xxxxxx	&xxxx; xxxxxxxx x&xxxx;xx (xxxxx x&xxxx;x)	&xxxx; xxxxx xxxxxx
&xxxx; xx 10	&xxxx; 2	&xxxx; xx 1&xxxx;000	&xxxx; 2
&xxxx; 50	&xxxx; 4	&xxxx; 10&xxxx;000	&xxxx; 4
&xxxx; 100	&xxxx; 5	&xxxx; 25&xxxx;000	&xxxx; 6
&xxxx; 500	&xxxx; 8	&xxxx; 50&xxxx;000	&xxxx; 8
&xxxx; 1&xxxx;000	&xxxx; 10	&xxxx; xxx 50&xxxx;000	&xxxx; 10
&xxxx; xx 1001 xx xxxxxxx xxxxxxx 500	1

(4) X xxxxxxxxx xxxxxxxxxx vyšetření x radiologickému xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxx 1 vzorek.

(5) X xxxxxxxxxx xx dosažení xxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxx veterinární xxxxxx, xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxx větší xxxx menší počet xxxxxx.

Xx. 6

(1) Potřebná xxxxxxxx (xxxxx, počet xxxx) vzorků xxxx:

&xxxx; xxxx xxxxxxxxxxxxxx produktů	Vyšetření
&xxxx; xxxx xxxxxxxxxxxxxx produktů	smyslové	mikrobiologické	fyzikálně xxxxxxxx	&xxxx; xxxxxxxx xxxxx x xxxxx	&xxxx; xxxxxxxxxxxxxxx
&xxxx; xxxxxx (x xx)	&xxxx; 100	&xxxx; 300	&xxxx; 300	&xxxx; 500	&xxxx; 400
&xxxx; xxxxxxxx (x x)	&xxxx; 50	&xxxx; 250	&xxxx; 250	&xxxx; 500	&xxxx; 250
&xxxx; xxxxx (x x)	&xxxx; 100	&xxxx; 300	&xxxx; 300	&xxxx; 500	&xxxx; 400
&xxxx; xxxxxx (x x)	&xxxx; 50	&xxxx; 150	&xxxx; 150	&xxxx; 300	&xxxx; 300
&xxxx; xxxxxxxxxxx (x x)	&xxxx; 50	&xxxx; 150	&xxxx; 150	&xxxx; 200	&xxxx; 200
&xxxx; xxxxx (x ks)	3	3	3	12	10
drůbež (x xx)	&xxxx; 1	&xxxx; 1	&xxxx; 1	&xxxx; 1	&xxxx; 1
&xxxx;	&xxxx;	&xxxx;	&xxxx;	&xxxx;	&xxxx;

(2) Jde-li x živočišný xxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxx se xxxx xxxxxx

x) 1 xxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxx (xxxxx) dosahuje xxxxxxxxx (xxxxxx), uvedené x xxxxxxxx 1. Xxxxx xxxx xxxxxxxx (xxxxx) xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx (xxxxx) xxxxxxxxx x xxxxxxxxx, stačí xxxxxxx xxxx xxxxxx k xxxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxx-xx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx účelu vyšetření,

b) xxxxxx xxxxx xxxxxx, xxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx vyšetření, xxxxx xxxxxxxx (xxxxx) xxxxxx xx nižší (xxxxx) xxx xxxxxxxx (xxxxx), xxxxxxx x xxxxxxxx 1.

Čl. 7

Xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, vykonávající xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx,

x) xxxxxxx vzorky,

b) xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx,

x) xxxxxx protokol o xxxxxx vzorků¹³⁾, x xxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxxxxxx osobu, xxxx, xxxxx a xxxxxxxx (xxxxx) jednotlivých xxxxxx, xxxx xxxxxxxx xxxxxx, stav kontrolovaných xxxxxxxx, xxxxx x xxx xxxxxx xxxxxx. Xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx osoby xxxxxxxxxxxx xxxxxx veterinární xxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxx,

x) xxxxxxx zabalení, xxxxxxxxxx x odeslání xxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxx nedošlo x xxxxxx xxxxxx xxxx záměnám.

Xxxxxxxxx

Xxxxxx xxxxxxx x. 375/2003 Xx. xxxxx xxxxxxxxx xxxx 10.11.2003, x výjimkou §37 xxxx. 2, xxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxx, xxx vstoupí x xxxxxxxx xxxxxxx o xxxxxxxxxxx ČR x XX (1.5.2004).

Ve xxxxx xxxxxx xxxxxxxx předpisu xxxx xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x.:

639/2004 Xx., xxxxxx se xxxx vyhláška x. 375/2003 Sb., xxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx x. 166/99 Sb., x xxxxxxxxxxx péči x x změně některých xxxxxxxxxxxxx xxxxxx (xxxxxxxxxxx xxxxx), ve znění xxxxxxxxxx předpisů, x x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxx

x xxxxxxxxx xx 1.1.2005

375/2006 Xx., xxxxxx xx xxxx xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx veterinární xxxx

x účinností od 25.7.2006

Xxxxxx předpis x. 375/2003 Xx. byl xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx č. 289/2007 Sb. x xxxxxxxxx xx 23.11.2007.

Xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx norem xxxxxx xxxxxxxx předpisů x xxxxxxxx xxxx aktualizováno, xxxxx xx jich xxxxxx xxxxxxxxx změna xxxxx uvedeného xxxxxxxx xxxxxxxx.

1) Xxxxxxxx č. 200/2003 Sb., x veterinárních xxxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx.

Xxxxxxxx č. 201/2003 Sb., x veterinárních požadavcích xx xxxxxxx xxxxxxx xxxx, králičí xxxx, xxxx xxxxx xx xxxxxxxx xxxxx a xxxx xxxxx žijící xxxxx.

Vyhláška č. 202/2003 Sb., x xxxxxxxxxxxxx požadavcích xx xxxxxxx maso, xxxxx xxxx, masné xxxxxxxxxx x xxxxx xxxxxxx.

Vyhláška č. 203/2003 Sb., x xxxxxxxxxxxxx požadavcích xx xxxxx x xxxxxx xxxxxxx.

2) Xxxxxxxx č. 378/2003 Sb., xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx, x xxxxx se xxxxxxxxx xx xxxx přechodného xxxxxx uplatňovat xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxx.

3) Například xxxxx č. 110/1997 Sb., x xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx a x xxxxx a xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx.

4) Xxxxx č. 91/1996 Sb., x xxxxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx.

Xxxxxxxx č. 273/2000 Sb., xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx přípustné xxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx látek xxxxxxxxxxx x živočišné xxxxxx x xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx.

Xxxxxxxx č. 53/2002 Sb., kterou xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx na xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx druhů xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, podmínky použití xxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx.

Xxxxxxxx č. 465/2002 Sb., xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx množství xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx x potravinách x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xx xxxxx pozdějších xxxxxxxx.

4x) Článek 3 xxxxxxxx Evropského xxxxxxxxxx x Xxxx (XX) č. 178/2002 xx dne 28. xxxxx 2002, xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxx potravinového práva, xxxxxxx xx Xxxxxxxx xxxx pro xxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx týkající xx xxxxxxxxxxx potravin.

5) Vyhláška č. 201/2003 Sb.

Vyhláška č. 202/2003 Sb.

6) §3 xxxx. 1 xxxx. xx) xxxxxx.

§5 xxxxxxxx č. 295/2003 Xx., o xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx původu, xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxxxx.

7) Vyhláška č. 326/2001 Sb., xxxxxx xx xxxxxxx §18 xxxx. x), x), x), x), i) a x) zákona č. 110/1997 Xx., x xxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxxxx a x xxxxx a xxxxxxxx xxxxxxxxx souvisejících xxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, pro xxxx, xxxxx xxxxxxx, xxxx, xxxxxxx xxxxx živočichy x xxxxxxx x xxxx, xxxxx a xxxxxxx z xxxx, xx znění xxxxxxxxxx xxxxxxxx.

8) Xxxxx č. 449/2001 Sb., o xxxxxxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx.

Xxxxxxxx č. 244/2002 Sb., xxxxxx xx provádí xxxxxxx xxxxxxxxxx zákona x. 449/2001 Xx., x myslivosti.

9) Xxxxxxxx č. 294/1997 Sb., o xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx na potraviny, xxxxxxx xxxxxx kontroly x hodnocení, ve xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx.

10) Xxxx XX přílohy x xxxxxxxx x. 200/2003 Xx.

Xxxx XII přílohy č. 1 x xxxxxxxx x. 201/2003 Xx.

Xxxx XX přílohy č. 1 x xxxx XX přílohy č. 7 x xxxxxxxx x. 202/2003 Sb.

Xxxx XX přílohy č. 3 x vyhlášce x. 203/2003 Xx.

10x) Xx. 6 xxxx. 1 písm. x) xx x) xxxxxxxx Evropského xxxxxxxxxx x Xxxx (ES) č. 1774/2002 xx dne 3. října 2002 x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxx vedlejší xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxx.

11) §77 xxxx. 3 zákona.

12) Xxxxx č. 91/1996 Sb.

Xxxxxxxx č. 451/2000 Sb., xxxxxx se xxxxxxx xxxxx x krmivech, xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx.

13) Xxxxx č. 552/1991 Sb., x xxxxxx xxxxxxxx, ve znění xxxxxxxxxx xxxxxxxx.

Plné znění - 375/2003 Sb.

Na co čekáte? Nečekejte už ani minutu.
Získejte přístup na tento text ještě dnes. Kontaktujte nás a my Vám obratem uděláme nabídku pro Vás přímo na míru.

Vyhláška, kterou se provádějí některá ustanovení zákona č. 166/1999 Sb., o veterinární péči a o změně některých souvisejících zákonů (veterinární zákon), ve znění pozdějších předpisů, a o veterinárních požadavcích na živočišné produkty

375/2003 Sb.

Plné znění - 375/2003 Sb.

Na co čekáte? Nečekejte už ani minutu. Získejte přístup na tento text ještě dnes. Kontaktujte nás a my Vám obratem uděláme nabídku pro Vás přímo na míru.

Vyhláška, kterou se provádějí některá ustanovení zákona č. 166/1999 Sb., o veterinární péči a o změně některých souvisejících zákonů (veterinární zákon), ve znění pozdějších předpisů, a o veterinárních požadavcích na živočišné produkty

375/2003 Sb.

Na co čekáte? Nečekejte už ani minutu.
Získejte přístup na tento text ještě dnes. Kontaktujte nás a my Vám obratem uděláme nabídku pro Vás přímo na míru.