EPIS® Právní systém | Plné znění

Právní předpis byl sestaven k datu 25.07.2006.

Zobrazené znění právního předpisu je účinné od 24.07.2006 do 20.11.2007.

Vyhláška, kterou se provádějí některá ustanovení zákona č. 166/1999 Sb., o veterinární péči a o změně některých souvisejících zákonů (veterinární zákon), ve znění pozdějších předpisů, a o veterinárních požadavcích na živočišné produkty

375/2003 Sb.

Vyhláška

ČÁST I - PROVEDENÍ NĚKTERÝCH USTANOVENÍ ZÁKONA A VETERINÁRNÍ POŽADAVKY NA ŽIVOČIŠNÉ PRODUKTY

HLAVA I - ÚVODNÍ USTANOVENÍ

Předmět úpravy §1

Vymezení pojmů §2 §3 §4 §5 §6

Žádost o schválení a registraci podniku, závodu, popřípadě jiného zařízení §7

HLAVA II - VETERINÁRNÍ PODMÍNKY ZACHÁZENÍ SE ŽIVOČIŠNÝMI PRODUKTY

Díl 1 - Obecné podmínky na uspořádání a vybavení podniků §8 §9 §10 §11 §12 §13 §14 §15 §16 §17 §18

Zásady osobní hygieny §19

Díl 2 - Zvláštní podmínky na uspořádání a vybavení podniků

Zvěřina §20 §21

Vejce §22

Včelí produkty §23

HLAVA III - VETERINÁRNÍ PODMÍNKY PRODEJE ŽIVOČIŠNÝCH PRODUKTŮ V TRŽNICÍCH A NA TRŽIŠTÍCH A SAMOSTATNÝCH PRODEJNÍCH MÍSTECH PRO SEZONNÍ PRODEJ RYB A PRODEJE ŽIVOČIŠNÝCH PRODUKTŮ URČENÝCH KE KRMENÍ ZVÍŘAT

Tržnice a tržiště §24 §25

Samostatná prodejní místa §26

Prodej živočišných produktů určených ke krmení zvířat §27

HLAVA IV - VETERINÁRNÍ POŽADAVKY NA ŽIVOČIŠNÉ PRODUKTY

Díl 1 - Obecné požadavky §28 §29 §30 §31 §32

Díl 2 - Zvláštní požadavky

Maso a masné výrobky §33 §34 §35 §36 §37 §38

Zvěřina §39

Ryby, korýši, měkkýši a žáby §40

Syrové mléko a mléčné výrobky §41 §42 §43 §44 §45

Vejce §46 §47 §48

Včelí produkty §49

HLAVA V - POSUZOVÁNÍ, OZNAČOVÁNÍ A UVOLŇOVÁNÍ ŽIVOČIŠNÝCH PRODUKTŮ DO OBĚHU §50 §51 §52 §53

Označování masa a orgánů jatečných zvířat §54 §55 §56

Označování surovin a potravin živočišného původu pocházejících z podniků se stanoveným přechodným obdobím, které byly posouzeny jako poživatelné §57

Označování živočišných produktů určených ke krmení zvířat §58

Označování surovin a potravin živočišného původu §59 §60 §61

Domácí porážky §62

HLAVA VI - VETERINÁRNÍ VYŠETŘENÍ A POSUZOVÁNÍ JINÝCH ZVÍŘAT A OSTATNÍCH ŽIVOČIŠNÝCH PRODUKTŮ

Zvěř §63 §64 §65

Ryby, korýši, měkkýši, žáby a jiní živočichové vodního a suchozemského prostředí §66 §67 §68 §69

Ostatní živočišné produkty §70

HLAVA VII - NÁLEŽITOSTI PROVOZNÍHO A SANITAČNÍHO ŘÁDU §71 §72

HLAVA VIII - ZÁVĚREČNÁ USTANOVENÍ

Přechodné ustanovení §73 §73a

Zrušovací ustanovení §74

ČÁST II - Změna vyhlášky o veterinárních požadavcích na čerstvé maso, mleté maso, masné polotovary a masné výrobky §75

ČÁST III - ÚČINNOST §76

Příloha č. 1 - Mikrobiologické požadavky na živočišné produkty

Příloha č. 2 - Zásady postupu při odběru vzorků

INFORMACE

375

VYHLÁŠKA

xx xxx 30. xxxxx 2003,

xxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx zákona č. 166/1999 Xx., x xxxxxxxxxxx péči x x změně xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx zákonů (veterinární xxxxx), xx znění xxxxxxxxxx předpisů, x x veterinárních xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxx

Xxxxxxxxxxxx zemědělství xxxxxxx xxxxx §78 xxxxxx x. 166/1999 Xx., x xxxxxxxxxxx xxxx x x xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx (veterinární xxxxx), xx znění xxxxxx x. 131/2003 Sb., (xxxx xxx "zákon") x xxxxxxxxx §18 xxxx. 5, §20 xxxx. 8, §21 xxxx. 7, §22 xxxx. 2, §24 xxxx. 2, §25 xxxx. 1, §27 xxxx. 4 a §53 xxxx. 6 xxxx. x) zákona:

ČÁST X

XXXXXXXXX NĚKTERÝCH XXXXXXXXXX XXXXXX X VETERINÁRNÍ XXXXXXXXX XX XXXXXXXXX XXXXXXXX

XXXXX X

XXXXXX XXXXXXXXXX

§1

Xxxxxxx xxxxxx

(1) Xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx

x) veterinární xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx, závodů, xxxxxxxxx xxxxxx zařízení (xxxx xxx "xxxxxx"), x nichž xx xxxxx (porcuje) a xxxxxxxx xxxx x xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxx výrobky xxxxxx xxx přímý xxxxxx xxxxxxxxxxxx x místě xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx,

x) xxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx v xxxxxxx x §22 odst. 1 xxxx. x) xxxxxx,

x) xxxxxxxxxxx xxxxxxxx prodeje xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx x xx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx prodejních xxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxx xxx,

x) xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, mlékárensky xxxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx z xxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx,

x) xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx na xxxxxxx množství xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx spotřebiteli xxxx xxxxxxxxxxxxxxxx,

x) xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx produktů xx xxxxxxx xxxxxx veterinárního xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxx do xxxxx, xxxxx xxxxx o xxxxxxxxxx jejich xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx,¹⁾

x) xxxxxxxxxx xxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxx z xxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx,²⁾

x) náležitosti xxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxx xxxx,

x) xxxxxx xxxxxxx xxx odběru xxxxxx k xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx, jež xxxxxxxx protokol x xxxxxxxxxx odběru vzorků xxx xxxxx státního xxxxxxxxxxxxx dozoru.

(2) Xxxx xxxxxxxx upravuje xxxx xxxxxxxxxxx požadavky xx xxxxxxxxx, výrobu, xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx (xxxx xxx "xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx produkty"), xxxxx xxxxxx upraveny zvláštními xxxxxxxx předpisy,¹⁾ x xx uspořádání x xxxxxxxx xxxxxxx, v xxxxx xx s xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx.

§2

Xxxxxxxx xxxxx

Xxx xxxxx xxxx vyhlášky se xxxxxx

a) velkými xxxxxxxxx zvířaty - xxxx xxxxxx xxxxx, xxxxxxx, xxxx, kozy, xxxxx i koně, xxxx x jejich xxxxxxxx xxxxxx hříbat, x xxxx xxxxx x xxxxxxxx zvěř xxxxxxxx, xxxxxxx ve xxxxxxxx xxxxx,

x) xxxxxx jatečnými xxxxxxx - selata, jehňata, xxxxxxx, drůbež x xxxxxxx, xxxxx x xxxx pernatá xxxxxxx xx farmovém xxxxx x zajíci x xxxxxx králíci chovaní xx xxxxxxxx xxxxx,

x) xxxxxx xxxxxxx - xxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx xxxx xx xxxxxx k xxxxxx xxxx,

d) xxxxxxxx xxxxxx - skot x xxxx hmotnosti xxx 300 xx,

x) xxxxx - xxxxxxx části těla xxxxxxx, určené x xxxxxx xxxx,

f) xxxxxxxxx xxxxxx - xxxxx xxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxx, xxx xx xxxxx oddělit xx xxxxxxxxx xxxx xxxx orgánů,

g) xxxxxxxxx xxxxxx - xxxxxxx části xxxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxx určeny x xxxxxx xxxx,

x) xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx - maso xxxxxx x xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx, získané xxxxxxxx xxxxxxxxx zbytků xxxx, xxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxx xx xxxxxxx x výjimkou kostí xx zmrazeného xxxx, xxxxx xxxxx, xxxxx xxxxxxxx pod zápěstními x xxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx skotu, xxxx x koz, xxxxxxxx xxxxxxx prasat, běháků xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx králíků, xxxxx x xxxx x xxxx xxxxxxx, xx xxxxxxxxxx, xx xxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx,

x) xxxxxxxxxxxx xxxxx - xxxxxxxxxx odstranění xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx tělní xxxx xxxxxxxxx xxxxx,

x) xxxxxxx a xxxxxxxxxxx xxxxxx (xxxxxxx střediskem) - xxxxx, xx xxxxxx xx v xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxx prohlížejí x xxxxxxxx před jejich xxxxxxxxx xx xxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx,

x) xxxxx - xxxxx xxxxx ve xxxxxxxx, xxxxxx x xxxxx spotřebě xxxx xxxxxxxxxxxx zpracování xxx xxxxxxx xxxxxxxx,

x) xxxxxx (xxxxx) - xxxxxxx téhož druhu, xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx jedné pracovní xxxxx xx podmínek, xxxxx lze xxxxxxxx xx xxxxxx, xxxxxxx x xxxxx xxxxxxx, xxxxxxx technologickým xxxxxxxx x na xxxx xxxxxxxx zařízení,

x) xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx - xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx a xxxxxxxx požadavků x xxxxxxxxx, xxxxxxxxxx k xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx xx xxxxxx xxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxx.

§3

(1) Xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx zdravotně xxxxxxxxx, xxxxxxxx

x) xxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxx nezávadných surovin x xxxxxxx xx xxxxx xx dodržení xxxxxxxxx stanovených xxxxxxxxxx xxxxxxxx předpisy,³⁾

b) xxxxxx xxxxxxxx xxxx změněné xxxxxxxx vlastnosti,

c) x xxxx xxxxxx překročena xxxxxxxx přípustná množství xxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx, xxx xxxx xxxxxxxx pro xxxxxx xxxx nebo zvířat, xxxxxxxxx xxxxxxxxxx právními xxxxxxxx⁴⁾ (xxxx xxx "xxxxxxxxx xxxxxx"), jsou-li xxxxxx k xxxxxx xxxx nebo xx xxxxxx xxxxxx.

(2) Xxxxxxxxx xxxxxxxx, určené x xxxxxx xxxx (dále xxx "xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx"), xxxx

x) xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx-xx xxxxxxxxxx uvedeným x xxxxxxxx 1,

x) xxxxxxxxxxx xx zvláštní xxxxxx nebo xxxxxx xxxxxxxxxx (xxxx xxx "xxxxxxxxxxx xx xxxxxx"), xxxxxxxxx-xx některý x xxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx 1 xxxx. x) x b), xxxxxxx xxxxxxxx důvody xxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx jejich xxxxxxxxxxxxxxx,

x) xxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxx-xx xxxxxxx x požadavků xxxxxxxxx xxx xxxxxxx x) a x) xxxxx nejsou-li x xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxx x rozhodnutí krajské xxxxxxxxxxx xxxxxx x xx xxxxx xxxxxxxx xxxxx Prahy Xxxxxxx xxxxxxxxxxx správy x Xxxxx (xxxx xxx "xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx") xxxxxxxxx x xxxxxx xxxx, xxxxxxx xxxxx, xx jsou

1. xxxxxxxx xxx výživu xxxx x nákazových xxxx xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx,

2. změněné, xxxxxxxx odpor nebo xxxx xxxxxxxxxxxx natolik, xx xx vyloučeno xxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxx lidí, xxxx

3. xxxxxxxxx nebo podezřelého xxxxxx.

(3) Potraviny xxxxxxxxxxx xxxxxx uvedené x xxxxxxxx 2 xxxx. x) xx upravují xxxxxxxxxxx xx

x) xxxxxxx xxxxxxxxxxxx výrobků xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx, xxx xx všech částech xxxx dosaženo účinku xxxxxxxxxxxxxx působení xxxxxxx xxxxxxx 70 ^xX xx dobu xxxxxxx 10 minut,

b) konzerv xxxxxxxx, xxxxx zaručuje, xxx xxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx 121 ^xX xx xxxx xxxxxxx 10 xxxxx.

(4) Xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxx §49 odst. 1 xxxx. x) zákona x jiném postupu, xxx xx ten, xxxxx je xxxxxx x xxxxxxxx 3 x který zaručuje xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx konečného xxxxxxx.

§4

(1) Xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx původu, xxxxxxxxx xxxx poživatelné xx úpravě, xxxx xxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx se xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx podmínkami a xxxxx být použity x xxxxxxxxx zásob. Xxxxxxxxx xxxxxxxx, které xxxx xxxxxx x xxxxxxx zpracování x xxxxxx stejně posouzeny x xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx místně xxxx xxxxxx odděleně xx xx xxxx zpracování xx výrobku. Xx xxxxx s xxxxxx xxxxxxxxxx mohou xxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxxxx xx téhož xxxxxxx.

(2) X obchodní xxxx xxx xxxxxx xxxxx

x) živočišné xxxxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxxxx při přejímce xxxxx, nebo

b) xxxxxxxxx produkty, xxxxx xxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxx a xxxxxxxx výrobní (technologickou) xxxx, xxxxxxxx nezjistitelnou xxx přejímce xxxxx xxx xxxxxxxx celistvosti xxxxxxx, pokud xxxx xx do vrácení xxxxxxxxxx za veterinárních xxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx produkty xxxx xxxxx. Xxxx xxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx (dodavatelem) xxxxxxxx xxxx pouze xx xxxxxxxxxxx, xx xxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxx zpětná xxxxxxxx x xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx^4a) xxxxxx xxxxxxxx; x jejich xxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx odstranění rozhodne xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx.

§5

(1) Xxx-xx x xxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxxxx x dětskou xxxxxx, xxxx xxx

a) xxxxxxxxx každodenní xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx kontrola xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx každé xxxxx (šarže) xxxxxxx,

x) xxxxxxxxxx výrobky xxx xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx x příslušné xxxxx (xxxxx).

(2) Xxxxxxxxxx-xx dávka (šarže) xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxx xxxxxx využití xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx správa x xxxxxxx s §49 xxxx. 1 xxxx. x) xxxxxx.

§6

(1) Xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxx x výrobě xxxxxxxx x k xxxxxx xxxxx, jsou xxxxxxx x příloze č. 1 x xxxx xxxxxxxx.

(2) Zásady xxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x údaje, jež xxxxxxxx protokol o xxxxxxxxxx xxxxxx vzorků xxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxx xxxxxxx x příloze č. 2 k této xxxxxxxx.

§7

Žádost x xxxxxxxxx x registraci xxxxxxx, xxxxxx, popřípadě xxxxxx xxxxxxxx

(1) Podnikatel, který xxxxxxx, vyrábí, zpracovává, xxxxxxxx, xxxx, skladuje, xxxxxxxxxx a uvádí xx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx, uvede x xxxxxxx x xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx podniku, xxxxxx, xxxxxxxxx jiného xxxxxxxx

x) obchodní firmu xxxx název, sídlo x identifikační xxxxx, xxx-xx x právnickou xxxxx, xxxxx, příjmení, xxxxx xxxxxxxx xxxxxx (xxxxx xxxxxxxxx, liší-li xx xx xxxxx xxxxxxxx pobytu) x xxxxxxxxxxxxx xxxxx, xxxx. xxxxxxxx firmu, jde-li x xxxxxxxx osobu, xxxxx doloží xxxxxxxxxxxxx xxxxxx nebo xxxxxxx x obchodního xxxxxxxxx,

x) xxxxxx xxxxxxxxxx,

x) xxxxx x xxxxx x xxxxxxx činnosti (x xxxxxx xxxxxx x xxxxxxx xxxxx; v xxxxxxx jatek, bouráren, xxxxxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx, zpracování xxxxxxxx xxxxx, stanovení xxxxxxxx kapacity).

(2) Xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx x xxx xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx xx xxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxx produktů xxxxxxx

x) xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx (XXXXX) - xxxxxxxx výrobní xxxxxxxx, popis xxxxxxx xxxxxx použití, xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx, analýza xxxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx, xxx každý xxxxxxxx xxx stanovené xxxx, xxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx opatření, xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx postupů x xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxxx záznamů,

b) xxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx xxxxx (xxxxxxxxx) xxxxxx (xxxxxxx o xxxxxx xxxxxx) xxxx schválení xxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxx,

x) přehledný situační xxxxxx xxxxxxx s xxxxxxxxxxx řešením xxxxxxxxxx x x xxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxx,

x) xxxxxxxxx plán xxxxxxx x xxxxxxxx dispozičním xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx,

x) xxxxxxxx technickou zprávu xxxxxxxxxx údaje x:

1. xxxxxxxxx, xxxxxxxxx, světlé xxxxx, xxxxxx xxxx x xxxxxx,

2. xxxxxx xxxxx xxxx,

3. xxxxxxx xxxxxxxxxx,

4. xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx (xxxxxxxxx, xxxxxxxxxx),

5. xxxxx xxxxxxxxxxx,

6. xxxxxxxxxxx zázemí xxx xxxxxxxxxxx (XX, xxxxx, denní xxxxxxxx),

7. xxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxx určených x příjmu x xxxxxxxxxx surovin x xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxx xxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx x mytí xxxxx, pomůckách x xxxxxxxxxx, včetně xxxxxxxxx xxxxxxx,

x) xxxxxxxx xxx xxxxx nebo xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx v ostatních xxxxxxxxx,

x) pohotovostní xxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxx případ xxxxxxx xxxxxxxxx nebezpečných xxxxx x nemocí xxxxxxxxxx xx xxxxxx xx xxxxxxx,

x) xxxxxxxxx xxx - xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx schválených xxx xxxxxxxxx x potravinářství, xxxxxxxxxxxx listy, schválení xxxxxxxxxx (XXXXXX), xxxxxxxxxxx x xxxxxx přípravy xxxxxxx nebo xxxxx x xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx,

x) xxxxxxxx laboratorního xxxxxxxxx pitné xxxx - xxxxx zdroje, xxxxx xxxx xxxxxx xxxx podle spotřeby, xxxxxx xxxxxxxxxxx řádu x provozu, nákres xxxxxxxxxx míst, xxxxxx xxxxxxxxxx xxxx, xxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx,

x) xxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx a xxxxxxxxxx (xxxx xxx "XXX") - xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx XXX xxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx na xxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx XXX akcí, xxxxxx xxxxxxxxxxx XXX xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxx prostředků (XXXXXX), xxxxxxxx vyhodnocení, xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxxx pracovníci,

k) xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx - xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx plán xxxxxxx, xxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxx,

x) xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx hygienických xxxxxxxx xxxxxx a zdravotní xxxxxxxxxxxx živočišných produktů,

m) xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx.

HLAVA XX

XXXXXXXXXXX PODMÍNKY XXXXXXXXX XX XXXXXXXXXXX XXXXXXXX

Xxx 1

Xxxxxx xxxxxxxx xx uspořádání x vybavení podniků

§8

(1) Xxxxxxx, x xxxxx se xxxxxxx xx živočišnými xxxxxxxx, xxxxx x xxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx právním předpisům,¹⁾ xxxx xxx xxxxxxxxxx x vybaveny xxx, xxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx produktů x xxx xxxx tyto xxxxxxxx zpracovávány, xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx režimů x technologických xxxxxxx x xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx.

(2) Xxxxxxxxx x xxxx xxxxxxxx, v xxxxx xx xxxxxxx se xxxxxxxxxxx produkty, xxxx xxx x xxxxxxx xx druh xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxx prováděné

x) xxxxxxx, stěny, stropy, xxxxxxxxx xxxxxxx plochy, xxxxxxxxxx, dveře a xxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxx a dezinfikovatelné, xxxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxxxxxxx, hladkých, xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx materiálů, xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx,

b) xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxx, xxx xxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxx odtok xxxx do kanalizačních xxxxxx,

x) xxxxx xxxxxxxxxx xxxx být xxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxxxxxx vedení,

d) xxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xx xxxx xxxxxxx 2 x x x chladírnách x xxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx,

x) xxxx xxxxxxxx xxxx s xxxxxxxx,

f) xxxxxxx xxxxxx parapety,

x) xxxxxxx rozvody xxxxxx xxxxxx pouze s xxxxxxxxx nezbytně nutných xxxxxxxx,

h) dostatečnou xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx a xxxxxx, xxxxxxxxx x filtraci x xxxxxx xxxxxxx, xxx x xxxxxxxxxx xx xxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx bylo xxxxxxxxx udržování relativní xxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxx, xxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxx a xxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx, pára, kouř x jiné xxxxxxxxx x xxxxxxx,

x) xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxx osvětlení,

j) xxxxxxxxxx počet xxxxxx xxxxxxxxxx a vybavených xxxxxxxx x xxxx, xxxxxxxxx x dezinfekci xxxxx s xxxxxxx xxxxxx, studenou x xxxxxx xxxxx, xxxxxxxxx xxxxx předem smíchanou xx xxxxxxxxxx xxxxxxx,

x) xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxx produktů xxxxxx xxxxx, xxxxxxxx xx xxxx xxxxx,

x) xxxxxxxx s xxxxxxx xxxxx x xxxxxxx xxxxxxx 82 ^xX x xxxxxxx x dezinfekci nástrojů, xxxxxx, nádob a xxxxxxxxxx pomůcek,

x) xxxxxxxxxx počet xxxxx x xxxxxxxxxxxxx záchodů xxx xxxxxxxxxxx, umístěných xxx, xxx xxx xxxxxxxx xxxxx xxxxx x těchto xxxx xx xxxxxxxxxx,

x) xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxx xxx xxxxxxxx xxxxx,

x) oddělené xxxxxxxx xxx xxxx, xxxxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx nádob,

x) xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx,

x) xxxxxxxxx xxx (xxxxxx) xxxx xxxxxxxx, nepropustné xxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx xxxx odpady, a xxxxxxxx xx xxxxxxxx (xxxxxxxxxxxx) xxxxxx konfiskátů, xxxxxxxxx xxxxxx,

x) xxxxxx zabezpečení xxxxx xxxxxxx xxxxx, hlodavců x xxxxxx xxxxxx.

(3) Za xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxx x intenzitě 540 xxxx (50 xxxxxxxxx xxxxxx) x xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx potravin xxxxxxxxxxx xxxxxx, 220 xxxx (20 xxxxxxxxx xxxxxx) x místech xxxxxx xxxxxxxxxxxx pracovních xxxxxxxx x 110 xxxx (10 xxxxxxxxx xxxxxx) xx xxxxxxxxx xxxxxxx.

(4) Xxxx x xxxxx xxxxxxx x xxxxxxx uvedených x xxxxxxxx 1 xxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxx, xxx také xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxx; xxxxxxxx xxxx x xxxxxxx xxxxxxx xxxxx prodávaných zařízením xxxxxxxxxxxx xxxxxx společného xxxxxxxxxx v místě xxxx nesmí překračovat 500 xx týdně.

(5) Xxx xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxx xxx 3,5 t, xxx xxxxxxx, v nichž xx xxxxx xxxx xxx 5 x xxxx xxxxx nebo xxxxxx xxx jak 7,5 t xxxxxxx xxxxxxx xxxxx určených xxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx x místě xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx, xx použijí xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx.⁵⁾

§9

(1) X xxxxxxxx xxxxxxxx x prostoru xxxxxxxxxxxx x výrobnou xx xxxxxxxxx, x xxx xx xxxxx hovězí xxxx, musí xxx x xxxxxxxxx

x) xxxxx, popřípadě xxxxxx, xx xxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx těch xxxxx, xxxxx xxxx x přirozené xxxxxxxxxxx x xxxxxx (nízký xxxxxxxx, xxxxxxxx a xxxxx), x xxxxxxxx xxxxxxx, kdy xx xxxxxxx provádí xx xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxx xx stolem xxxx plochou, a xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx k xxxxxxx,

x) xxxx x xxxxxx páteře,

c) xxxxxxxx, xxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxx nádoby na xxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxx 12 měsíců,

x) xxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx⁶⁾ (xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx).

(2) Xxxxxxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx se xxxxx xxx xxxxx xxxxxxx do xxxxxxxx xxxxx xx části xxx xxxxx xxxxxxxx 12 měsíců věku x xxxxxxxx xxx 12 xxxxxx xxxx. Xxx xxxxxxx částí xxx skotu xxxxxxxx 12 xxxxxx xx xxxxx dbát xxxx, xxx nedocházelo x xxxxxxx úlomků xxxxx; xxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx 1 xxxx. c).

(3) Stoly, xxxxxx, xxxxxxxx x pracovní xxxxxxx, které xxxxxx xx xxxxx s xxxxxx, xxxx být xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx.

§10

(1) Xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxx x pracovní xxxxxxx, xxxxx přicházejí xx xxxxx xx živočišnými xxxxxxxx, xxxx být xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxx, aby

x) xxxxxx povrchy xxxx xxxxxx, xxxxxx xxxxxxxxxx x dezinfikovatelné,

x) xxxxxxxxxxx korozi a xxxxxxxxxx nepříznivě xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx.

(2) Technologická xxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxx dřeva, xxx xxxxxxxx xxxxx

x) xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx, při nichž xx xx xxxxx x xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxx nebezpečí xxxxxxxxxxx výrobků,

x) x místnostech x xxxxxx xxxxxxxxxx, v xxxxx uvedené předměty xxxxxxxxxx do xxxxx xxxxx x hygienicky xxxxxxxx živočišnými xxxxxxxx.

(3) Xxxxxxxxxxxxx zařízení x stroje musí xxx xxxxxxxxxxx xxx, xxx xxxxxx xxxxxxx x nim xxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx i xxxxxxxxx xxxxx.

(4) Xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, stroje, xxxxxxxx, xxxxxx, nádoby x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxx xxxxxxxxx xxx bourání, xxxxxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx.

§11

(1) Xx xxxxxxxx, xx xxxxxxx k xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxx živočišných xxxxxxxx, xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx podniků xxxxxxxxx v §8 xxxx. 2, xxxxxxxxx xxxxxxxxx na

x) xxxx xxxxxxxx xxxx x podlahou,

b) xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx,

x) kryté xxxxxx xxxxxxx,

x) xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx x výrobky, xxxxx xx s xxxx xxxxxxx v téže xxxxxxxxx,

x) xxxx xxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx baterií x xxxxxxx, xxxxxxxx v xxxxxx xxxxxxxxxx,

x) xxxxxxx xxxx o xxxxxxx alespoň 82 ^xX.

(2) Za xxxxxxxx, že xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, může xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx zmírnění požadavků xx xxxxxxxxxxxxx zařízení, xxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxx, které přicházejí xx xxxxx s xxxxxxxxxxx xxxxxxxx uvedených x §10, xxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx x xxxxxx špalků xxxxxxxxxxx při bourání xxxx.

§12

(1) Xxxxxxx, v xxxxx xx zachází se xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, musí xxx zásobeny xxxxxx, xxxxxxxx a xxxxxx xxxxx pod xxxxxx x xxxxxxx množství, xxx xxxx zcela xxxxxxx xxxx xxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx.

(2) Xxxx x xxx, xxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx se xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxx xxxxxxx xxx x xxxxx vody.

(3) Xxxxxxxxx xxxx xx xxxxx xxxxxxxx pouze x xxxxxx xxxx xxx technické xxxxx, x ochlazování chladícího xxxxxxxx, x xxxxxxx xxxxxxx a xxxxxxxxxx, x hašení xxxxxx, xxxxxxxxx x jiným xxxxxxxx xxxxxx, při xxxxx xxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx. Xxxxxx užitkové xxxx musí xxx xxxxxxx od xxxxxxx xxxxx xxxx a xxxxxxxx xxxxxxx.

§13

(1) Xxxxxxxx a zařízení, xxxxxx k zacházení xx živočišnými xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx podmínek, xxxxxxx varná, xxxxxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxx pro xxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx.

(2) Xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx automatickými xxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx, xxx xxxxxxx ke xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxx neošetřených xxxxxxx xxxx surovin.

§14

Xxxx-xx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx, xxxxxxx xx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx od xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx.

§15

(1) Xxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxx mít xxxxx x xxxx xxxxx, xxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxx x xxxxxxxxxxxxxx produkty, x xxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx přepravovaných produktů.

(2) Xxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxx x xxxxxxxx 1, xxxxx xxx xxxxxxxxx x přepravě xxxx, xxxxxx xxxxxx, xxxxxxx v kůži xxxx peří x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx i jiných xxxxxxx a xxxxxxx, xxxxx by xxxxx xxxxxxxx znečištění xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx.

(3) Jde-li x xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxx skladovat xxx xxx stanovené xxxxxxx, xxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xx zvýšení xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx produktů x xxxx než 2 ^xX.

(4) Xxxxxx x nebalené xxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxx x jednom xxxxxxxxx xxxxxxxxxx, jen xxxxx je xxxxxxxxx xxxxxx bezpečné xxxxxxx xxxxxxxx.

§16

(1) Xxxxxxxxx xxxxxxxx se xxxxxxxxxx buď zavěšené - xxxxx a xxxxxx xxxxxxxxx zvířat xxxx, xxxxx x xxxxxxxxxxxx, přepravkách či xxxxxxxx, xxxxxxxxxx z xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx korozi x uložených xx xxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx. Xxxx-xx xxxxxxxxx x xxxxxx ukládány x přepravním prostoru xx xxxx, xxxxx xx xxxxxx xxx xxxxxxx živočišných xxxxxxxx, xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx. Xxxxxx-xx xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx víkem, xxxx xxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx.

(2) Xxxxx xxxxxx xxxxxx, granulované xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xx přepravují x xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx x xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxxxx údaje x xxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx. Xxxxx nasávacích xxxxx xxxx xxx zabezpečeny xxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxx přepravy.

§17

(1) Xxxxx xxxxxx k xxxxxxxxx x vykládání xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxx jednou xx 24 xxxxx.

(2) Xxxxxxxxx prostory xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, kontejnerů x cisteren xx xxxxx xx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxx x xxxxx xxxxxxx i xxxx xxxxxxxxx. Xxxxxxxxx, xxxxxx, police, podložky x xxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxxx. Xxx-xx xxxx o xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx původu, xxxxx nejsou xxxxxx xxx, xxx byly xxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx vnějších xxxxx, anebo xxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxx xx podle xxxxxxx x xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx.

§18

(1) Xxxxxxxx-xx se k xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx osvědčení, xx xxxxx xxxxxxx x xxxx xxxxxx alespoň 12 hodin xxxx xxxxxx nakládáním.

(2) Xxxxxxxxxxx osvědčení x xxxxxxxx živočišných xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx a xxxxxxxx, přepravovaných produktů (xxxx, xxxxxxxx, xxxxx xxxxxx, výsledek xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx a xxxxxx vyskladnění, teplota xxxx.), výrobce x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx.

(3) Xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx 1 xxxx 72 xxxxx.

§19

Zásady xxxxxx xxxxxxx

Xxx xxxxxxxxx xx živočišnými xxxxxxxx xxxx být xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxx. Vždy xx xxxxx

x) xxxx xx xxxxxx čistotu, x průběhu xxxxxxxxxx xxx si mýt xxxx xxxxxxx xxxxxx xxxx jiným xxxxxxx xxxxxxxxxxx x dezinfikovat xx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, jmenovitě xxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxx, xx xxxxxx xxxxxxxxxx x xx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx,

b) xxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxx, obuv, xxxxxxxx xxxxx, popřípadě x xxxxxxxx, x xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxx xxxxxx barvy, x podle xxxxxxx xx xxxxx x x xxxxxxx pracovního xxx,

x) xxxx xx to, xxx xx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx v xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xx x xxx xxx xxxxxxxxx s xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxx s xxxxxxxx xxxxx xxxxx x xxxx,

x) xxxxxxxxxx xxxxxx svršky a xxxxxxxx osobní potřeby x provozních xxxxxxxxxx xx xxxxxxx, xxxxx x xxxx xxxxxx xxxxxx, x xxxxxxxx xxxxxxx a pořádek xx xxxxxxxxxx,

e) xxxxxx se xxxxx, xxxx, kouření x xxxxxxx nebo xxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx na xxxxxxxxxx, xx němž xx zachází xx xxxxxxxxxxx produkty,

x) xxxxxxxxxx provozní xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx x pracovní obuvi,

x) xxx zdravotní xxxxxx.

Díl 2

Xxxxxxxx podmínky xx xxxxxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxx

§20

Xxxxxxx

Xxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxx (xxxxxx xxxxxxxxx) xxxx mít

x) xxxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxx xxx zvěře x xxxxxxxxxx teploty,

x) odpovídajícím způsobem xxxxxxxx xxxxxxx pro xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx,

x) xxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxx x xxxxx nevyšetřených xxx xxxxx,

d) xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx bezpečné xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxx x xxxxxx,

x) xxxxxxxx xxx xxxx x dezinfekci rukou xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxxxx nástrojů, xxxxxx, xxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx x vhodný prostor xxx bezpečné xxxxxxxx xxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx.

§21

§21 xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x. 639/2004 Xx.

§22

Xxxxx

(1) Xxxxxxxx (balírny) xxxx xxx

x) odpovídající xxxxxxxx

1. xxx xxxxxxx xxxxx,

2. x oddělenému xxxxxxxxxx vytříděných x xxxxxxxx xxxxx s xxxxxxxxx xxxxxxxxx, podle xxxxxxx i x xxxxxxxxxx dosud xxxxxxxxxxxxx xxxxx s xxxxxxxxx xxxxxxxxx,

3. xxx skladování xxxxx a xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx x xxxxx xxxxxxx x x xxxxxxxxxx xxx použitých xxxxxxxxxxxxx xxxxx,

x) xxxxxxxx

1. xx xxxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxxxxx xxx x xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx,

2. x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxx k xxxxxxx xxx výživu xxxx.

(2) X xxxxxx vajec xxxxx použít papírové xxxxxxxx, papírové xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxx.

§23

Xxxxx xxxxxxxx

(1) Xxxxxxx, x nichž se xxxxxxxxxxxx xxxxx produkty, xxxx xxx prostory x xxxxxxxx xxx xxxxxx, xxxxxx, zpracovávání, xxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx, xxx mytí x xxxxxxxxxx xxxxx x xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx.

(2) Xxxxxxx xxxx xxxx xxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx pro xxxx xxxxxx x xxxxxxxxxx, případně xxxxxx x xxxxxxxxx xxxx xx obalů, xxx xxxx, xxxxxxx x xxx xxxxxxx obalů x xxxxxxx pro xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx.

HLAVA III

XXXXXXXXXXX XXXXXXXX PRODEJE XXXXXXXXXXX PRODUKTŮ X XXXXXXXXX X NA XXXXXXXXX X XXXXXXXXXXXX XXXXXXXXXX MÍSTECH XXX XXXXXXX XXXXXX XXX X PRODEJE XXXXXXXXXXX XXXXXXXX XXXXXXXX KE XXXXXX XXXXXX

Xxxxxxx x xxxxxxx

§24

(1) Xxxx xxxxxxxxx xxxxxx lze xxxxxxxx x xxxxxxxxx, jen xxxxxxx-xx xx xxxxxx xxxxxxxxxx na jatkách x bylo-li xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, posouzeno x xxxxxxxx.

(2) Xxxxxxxxxx x xxxxx opracování xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxx xxxxxx, xxxxx i dělení x xxxxxx xxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx možné xxx x tržnicích, xxxxx xxxx pro xxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx x xxxx-xx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx §22 xxxxxx.

(3) Xxxx zvěře xxxx xxx řádně xxxxxxxx xxxxxxxx umožňujícím xxxxxxxxxxxx xxxxxxx kusu a xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx.

(4) X xxxxxxx xxxxxx ryb je xxxxx doklad x xxx, kde xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx.

§25

(1) X xxxxxxxxx a xx xxxxxxxxx musí xxx vedle nádob xx xxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x zřetelně xxxxxxxx, xxxxxxxxx jiné xxxxxxxx xxx ukládání xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx.

(2) Xxxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxxx včasné xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx x čištění x dezinfekci xxxxx, xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxx 1.

§26

Xxxxxxxxxx xxxxxxxx místa

(1) Xxxxxxxxxx prodejní xxxxx, xx xxxx xx xxxxxxx xxxxxxx prodej xxxxxx ryb, xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxx xxxx xxx

x) xxxxxxxx

1. prodejním xxxxxx s xxxxxxxxxxx, xxxxx čistitelnou xxxxxxxx xxxxxx x vyvýšenými xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx,

2. xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xx úchovu xxxxxx xxx způsobem xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx na xxxxxx xxxxxx x xx jejich ochranu xxxx xxxxxxx,

x) xxxxxxxx xxx, xxx xxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx vod xx kanalizace.

(2) X xxxxxxx xxxxxx xxx xx xxxxx xxxxxx x tom, xxx xxxx posledně xxxxxxxxx.

§27

Xxxxxx xxxxxxxxxxx produktů xxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxx

X prodejně potravin xxxxx být xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxx xxxxxx, které xxxx xxxxxxx xx xxxxxxx x podobě xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxx balených xxxxxxx (xxxx. konzervy, xxxxx xxxxxx). Musí být xxxxxxxx a vystavovány x xxxxxxx xx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx.

HLAVA XX

XXXXXXXXXXX POŽADAVKY XX XXXXXXXXX XXXXXXXX

Xxx 1

Xxxxxx xxxxxxxxx

§28

(1) Při xxxxxxxxx se živočišnými xxxxxxxx xxxx být xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx praxe. Při xxxxxxxx ošetření těchto xxxxxxxx musí být xxxxxxx xxxxxx kombinace xxxxxxx a doby xxxxxx xxxxxxxx xxx, xxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx patogenních mikroorganizmů.

(2) Xxxxxxxxxx-xx xx xxxx xxxxxxxx,

x) xxxx být tepelně xxxxxxxxxx xxxxxxx po xxxxxxxx opracování xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx xx 10 ^xX x xx xxxxxxxx xxxxxxxxx na xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx teplotu,

x) je třeba xxxx toho, aby xxx xxxxxxxxx se xxxxxxxxxx x xxxxxxx, xxx xxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx xx xxxxxxx xxxx teploty x xxxx xxx 2 ^xX xx dobu xxxxx xxx 2 xxxxxx.

(3) X xxxxxxxx xxxx x xxxxxx xxx používat xxxxx pitnou xxxx.

§29

(1) Xxxxxxxx živočišné xxxxxxxx, xxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx, xx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx. Xxxxx xxxxx xx xxxxxxxxxx zvýšení xxxxxxx xxxxxxxx x xxxx xxxxxxxxxxx. Musí xxx xxxxxxxx náležitý xxxxx xxxxxxxx xxxx. Xx xxxxxxxxxx xxxx xxx suroviny ihned xxxxxxxxxx; xxxxxxxx xxxxxxxxxx xx možné, jen xx-xx xxxxxxxx schváleného xxxxxxxxxxxxxxx postupu.

(2) Xxxxxxxx xxxxxxxxx produkty, xxxxxx k xxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxx být xxxxxxxx xxxxxx x xxx, kdy xxxx xxxxxxxx (měsíc, rok).

§30

(1) Xxxxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxx 35 ^xX x xxxxx x xxx xxxxxxxxx xxxxxxx 1 xx/xxx. Xxxxx zmrazené potraviny xxxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxx 12 ^oC x xxxxx, xxxxx - xxxxx jsou xxxxxxx xxxxxxxx - xxx xxxxxxx xxxxx 18 ^xX x xxxxx. Xxxxxxx se xx oběhu xx xxxxxxxxxxxxxxx balení x xxxxxxxxx se xx xxxxxxxxx xxxxx.

(2) Xxxxxxxxxx potraviny xxxxxxxxxxx xxxxxx nesmí být xxxxxxxxxx dodatečně xx xxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxx nebo xx zařízení xxxxxxxxxxxxx xxxxxx společného xxxxxxxxxx.

§31

(1) Xxxxxxx xxxxxxxxxx masné xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xx podmínek xxxxxxxxxxx zvláštním xxxxxxx xxxxxxxxx.⁷⁾

(2) Xxxxxx, xxxxxx x xxxxx xxxxxxxx, xxxxxxx neopracovaných xxxxxxx xxxx probíhat xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx vznik x xxxxxx přirozených xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx smyslové x xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx x zaručují xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx.

(3) Neprodyšně xxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxxxx (xxxxxxxx) xxxx xxx tepelně xxxxxxxx ve xxxxx xxxxxxx xx teplotu, xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx 121 ^xX, xxxxxxxx po xxxx xxxxxxx 10 xxxxx, x xxxxxxx xxxxxxxxxxx výrobky (xxxxxxxxxxxx) xx xxxxxxx, xxxxx xxxxxx odpovídají xxxxxxx xxxxxxx 100 ^xX, xxxxxxxx po xxxx xxxxxxx 10 minut.

(4) Xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx konzerv a xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx zkoušky u xxxxxx x každé xxxxx (šarže), a xx u konzerv xxx xxxxxxx 37 ^xX po dobu 7 dnů a xxxx xxx xxxxxxx 35 ^xX xx xxxx 10 dnů, x xxxxxxxxxxx při xxxxxxx 37 ^xX xx xxxx 3 xxx x nebo xxx xxxxxxx 35 ^xX xx xxxx 5 xxx.

(5) Xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxxxx.

(6) Xxx xxxxxx xxxxxxx s xxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxx xxxxxx, xxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx nevytvářejí xxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxx xxxxxx spotřeby xxxxxx výrobků.

§32

(1) Xxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx másla se xxxxxxxxx z poživatelných xxxxxxxx tkání xxxxxxxxx xxxxxx, x to xxxxxx způsobem, xx. xxxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxx 100 ^xX xx xxxx 15 xxxxx, xxxx mokrým xxxxxxxx, xx. tavením x xxxx xxx xxxxxxx xxxxxxx 70 ^xX xx xxxx 30 xxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxx 80 ^xX, xxxxx jiným způsobem xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx.

(2) Xxxxx x xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxx xx 24 hodin xx xxxxxx zchlazeny xx xxxxxxx 5 ^xX.

Xxx 2

Xxxxxxxx xxxxxxxxx

Xxxx x masné výrobky

§33

(1) X xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxx masných xxxxxxx (probarvení) lze xxxxxxxx xxx schválené xxxxxxxxxx. Xxxxxxxx a xxxxxxxxx se používají xx xxxxx x xxxxxx solí, xxxxxxx xxxxxxxxxx solicí směs xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx 0,9 % xxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxxx směs xxxxxxx 2,5 % xxxxxxxxx sodného nebo xxxxxxxxxx.

(2) Xxxxx-xx x xxxxx maso, xxxx xxx v xxxxxxx bourání x xxxxxx trvale udržována xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxx jatečných zvířat xx 7 ^oC, xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxx jatečných zvířat xx 4 ^xX x xxxxxxx teplota xxxxxxxxxx xx 3 ^xX.

(3) Xxxx-xx xxxxxxxxx xxxxx, xxxx xxx xx xxxxxxxx xxxxxx masné xxxxxxx xx všech xxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx skladovací xxxxxxx.

§34

Masné xxxxxxx uváděné do xxxxx, xxxxx xxxxx xxxxxxxxx při xxxxxx xxxxxxx, musí xxx xx xxxxxx obalu xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx, xxx xxxxx xxxx xxx xxxx výrobky xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx, xxxxx x xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx x x xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxx.

§35

Xx xxxxxxxxxx do xxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxx, průdušnice, xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx s xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxx konečnic, xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx, tukové x xxxxxxxx odřezky a xxxxxxx x xxxxxxx x xx sliznice xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx.

§36

(1) Xxxxx xxxx xxx xxxxxxx jen z xxxxxxxxx, vychlazeného xxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxxxx do 6 xxx xx xxxxxxx, xxxxx - x případě xxxx xx porážce xxxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx - xx 15 xxx xx porážce, x to xxx xxxxxxx xxxx x xxxxxx xxxx xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx skotu, prasat, xxxx x xxx, xxxxxxxx výřezu, xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxx nebo xxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx, xxxxxxxxxx x bránice. Xxxx xxx xxxxxxxx x xxxxxxxx x xxxxxxx 1 xxxxxx x neprodleně

x) xxxxxxxxxx xx teplotu xx 2 ^xX, xxxxxxxxx x xxxx xxxxxxx, dodáno do xxxxxxx x xxx xxxxxx x xxxxxxx xx 24 xxxxx xx xxxxxxx, xxxxx

x) zmrazeno na xxxxxxx xxxxx 18 ^xX, při níž xxxx být skladováno xxxxxxx 3 měsíce.

(2) X nebaleném xxxxx xxx xxxxxxxx xxxxx maso xxxxx xxxxx, je-li xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxx spotřebitelem.

§37

(1) Xxxxxxx xxxxxxxx maso xxxx být neprodleně xx výrobě

x) xxxxxxxxxx,

x) xxxxxxxxx xx xxxxxxx 2 ^xX a xx 24 xxxxx xxxxxxxxxx, xxxx

c) zmrazeno xx teplotu xxxxx 18 ^xX a xx 3 xxxxxx xxxxxxxxxx.

(2) Strojně xxxxxxxx xxxx lze xxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxxx xx tepelně xxxxxxxxxxxx výrobků.

§38

(1) Xxxxx xxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx xx 4 ^xX x xxxxxx xx xxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxx xx 24 xxxxx xx xxxxxxxx.

(2) Krev xxxxxx pro potravinářské xxxxx musí být

x) xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx postupem x xx 3 hodin xx xxxxxxxx xxxxxxxxx xx teplotu do 3 ^xX, anebo xxxxxxxx na teplotu xxxxx 18 ^xX,

x) xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxx do 48 xxxxx xx xxxxxxxx,

c) uváděna xx prodeje zchlazená xx 2 ^xX, xxxxxxxxxxxxxx balená v xxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxx, x xx xx 24 xxxxx xx xxxxxxxx.

(2) K xxxxxx xxxxxxxx a xxxxxxxx pro xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxx použít xxxxxxxxx suroviny, zejména xxxx, xxxxx, xxxxxx x kližky xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxx xxxx x xxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxx poživatelné. Xxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxx xxxx xxx odeslány do xxxxxxxxxxxxxxxx závodu xx 24 hodin xx xxxxxxxx, jinak xxxx xxx zchlazeny xxxx xxxxxxxx.

§39

Zvěřina

(1) Zvěřina xx xxxxxxxxx na xxxxxxx xxxxxxx 7 ^xX, xxxxxxx-xx ze srstnaté xxxxx xxxxxxxx, x xx xxxxxxx xxxxxxx 4 ^xX, xxxxxxx-xx x xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx a xx xxxxx pernaté. Xxx xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx x xx xxxxx xxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx, pocházející ze xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx, xxx 7 ^xX x xxxxxxx, xxxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx x xxxxx xxxxxxx, nad 4 ^xX.

(2) Xxxx xxxxx srstnaté spárkaté xx

a) xxxxxxxx xxx xxxxxxx od xxxxx 1 ^xX xx 1 ^xX xxxxxxx xx xxxx 15 xxx x xxx xxxxxxx od xxxxx 1 ^oC xx 7 ^xX xxxxxxx xx xxxx 7 xxx xx xxxxxxxxx po xxxxxxx,

x) xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, v xxxxx xx zajištěno, že x xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx ke xxxxxxx xxxxxxx zvěřiny x xxxx xxx 2 ^xX. Xxxx xxxxx xx xxxxxxxxxx xxxx xx xxxxx xxxxxxxxxx x zavěšená.

(3) Xxxxx přepravovat xxxx xxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx z xxxxxx důvodů nepoživatelná.

(4) Zvěřina xxxx xxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx přímo xxxxxxxxxxxx xxxx maloobchodníkovi x rámci kraje, x němž xxxx xxxxxxx, x to xx xxxxxxxxxxx, že xxxx zvěřina xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx x xx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx potvrzením, jehož xxxxxxxx xx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx x x xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxx xxxxxx, a xx xxxxx označena xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx předpisy.⁸⁾ Za xxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx pocházející x drobné xxxxx xxxxxxxx nebo xx xxxxx xxxxxxx x xxxxx xxxxxxx 10 xxxx.

§40

Xxxx, xxxxxx, xxxxxxx x xxxx

(1) Ryby, xxxxxx, xxxxxxx a xxxx se xxxxxxxxx xxx x živém xxxxx, xxxxx se xxxxxxxx bezprostředně xxxx xxxxxxxx.

(2) X xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx lze xxxxxx xxx těla xxx xxxxxx xxxxxxxxxxx. Xxxxxxx xxxxxxxx maso musí xxx xxxxxxxxxx po xxxxxx zpracováno, xxxxx xxxxxxxx na xxxxxxx xxxxx 18 ^oC x do 6 xxxxx zpracováno.

Xxxxxx mléko x xxxxxx xxxxxxx

§41

Předmětem xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx v xxxxx výroby xxxxx xxx xxx

x) xxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx neošetřené xxxxx, xxxxx xxxxxxx veterinární xxxxxxxxx na xxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx a xxxxxxxxxx (xxxx xxx "xxxxxx xxxxx"), zejména xxxxxxxxxxx xxxxxxxx získané mléko xxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx x chovu xxxxxxxx xxxxxxxxxxx a brucelózy x xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xx lidi,

b) xxxxxx xxxxxxx vyrobené x xxxxx uvedeného xxx xxxxxxxx a) (xxxx xxx "xxxxxx xxxxxxx").

§42

(1) Xxx hygienickém získávání xxxxxxxx xxxxx xx xxxxx

x) dbát x xx, xxx xxxxxx xxxx před xxxxxxx čisté x xxxxx x xxx xxxxxx xxxx xx xxxxxxxx dojení dezinfikovány,

x) xxxxxxxxxxx před xxxxxx dojením xxxx xxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxxx,

c) xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx dojnic, xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxx, x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxxx posouzení xxxxxxx xxxxxx,

x) xxxxxxxxx xxxxxxxx změněné xxxxx xx ostatního xxxxx.

(2) Xxxxxxx x xxxxxxxxxx dojicího zařízení xx xxxxxxx xx xxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxxx.

§43

(1) Xx xxxxxxxx mléka, xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxx v §41, xxxx být xxxxxxxxx xxxxx

a) xxxxxx, xxxxx xxxx xxxx xxx 2 x xxxxx xxxx x xxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx,

x) x xxxxxxx xxxxxx,

x) x xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxxxxx xxxxx,

x) z xxxxxx xxxxxx nepříznivě xxxxxxxxx ve xxxx xxxxxxx x vlastnostech, xxxxx x smyslově xxxxxxx.

(2) Xxxxxxxx xxxxx nesmí

a) xxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxx 100&xxxx;000 x 1 xx, xxxxxxxxx v podobě xxxxxxxxxx geometrického průměru xx xxxxxxxx 2 xxxxxx,

x) xxxxxxxxx xxxxx xxxxx somatických xxxxx než 400&xxxx;000 x 1 xx, xxxxxxxxx v xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx průměru xx xxxxxxxx 3 xxxxxx,

x) obsahovat xxxxxxxx xxxxx mikroorganizmů x úředním vzorku xxxxx xxx 300&xxxx;000 x 1 xx,

x) xxx xxx xxxxxxx xxxxx xxx xxxxx 0,520 ^xX. Xxx důvodném xxxxxxxxx xx xxxxxxxx mléka xxxxx xx pod xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx mléka, x xx 11 až 13 xxxxx po xxxxxxxxxx xxxxxx. Xxxxx xx takto prokáže, xx vyšší bod xxxxxxx je xxxxxxxxxxx xxxxxx, nepovažuje se xxxxx xx xxxxxxxx xxxxx.

(3) Počty xxxxxxxxxxxxxx x somatických xxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx dvakrát měsíčně. Xxx mrznutí xx xxxxxxxx nejméně jednou xxxxxxx.

(4) Nadojené xxxxx xx čistí xxxxxxxxxxxxx po xxxxxxxx; xxxxxxx xxxxx být xxxxxx způsobem xxxxxxxxxxx.

(5) Xxxxxxxx mléko xx v xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx, x xx xx teplotu xxxxxxx 8 ^oC. Xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx xx 3 xxxxx xx xxxxxxx xxxxxx. Xxxx-xx xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx x xxxxxx xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx, xxxx být xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, xxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx nad 10 ^xX.

(6) Xxx-xx x syrové mléko xxxx, xxxx xxxx xxxxxx, xxxxx xxx xx přiměřeně xxxxxxxxxx xxxxxxxx 1 až 5. Xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxx počet xxxxxxxxxxxxxx než 1&xxxx;500&xxxx;000 x 1 xx; xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxxx.

(7) Xxxxxx xxxx x xxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxx xxx jako xxxxxxxx x dalšímu xxxxxxxxxx.

§44

(1) Xxxx-xx xxxxxx mléko xxxxxxx xx 2 xxxxx xx xxxxxxxx, xxxx xxx zchlazeno xx 8 ^xX x xxxxxxxxx xxxxxxx xx 24 xxxxx xx xxxxxxxx.

(2) Xxxxxx xxxxx xxxx xxx prodáváno x xxxxxxxxx, xxxxx xx xxxxxxxx od stájí x xx xxxxx xx xx xxxxxxxxxx xxxxx upozornění "Xxxxxx xxxxx, xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx". Xx-xx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx x xx xxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxx, xxxx být xxxxxxxx, x níž xx xxxxxxx xxxxxx xxxxx, xxxxxxxx od xxxxxxxx.

§45

(1) Xxxxxx výrobky xxxxx xxx xxxxxxxx pouze x prostorech x xx xxxxxxx technologických xxxxxxxx, které odpovídají xxxxxxx xxxxxxxxxxxx požadavkům, xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxx vyhláškou na xxxxxxxxx xx živočišnými xxxxxxxx.

(2) Xxxx xxxxxxxx xxx xxx xxxxxxxx xxx xxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx.

Xxxxx

§46

(1) Xxxxx xxxx xxxxxxxx od xxxxxxxx xxxxx. Xxxxxxx xx xxxxx x xxxxxxxx xx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx 5 ^oC a xxxxxxxxxxx 18 ^xX, x při xxxxxxxxx xxxxxxxx 70 až 75 %.

(2) Xxxxx xxxx být xxxxxxxxx a xxxxxxxx xx 72 xxxxx xx xxxxxx.

(3) Xxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxx x uvedení xx xxxxx, xx xxxxxxx xxxxx zvláštního právního xxxxxxxx.⁷⁾

(4) Xxxxx xxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx 72 xxxxx po prosvícení; xx vytlučení xx xxxxx xxxxxxxx.

(5) Xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx a xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx nelze xxxxxx xx oběhu. Xxxxxxx hmota, xxxxxxx x takových xxxxx, xxxx být bez xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxx x xxxxxxxxx "Vaječná hmota xxxxxx x xxxxxxxxx".

(6) Xxxxx s xxxxxxxxx xxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxxxx blanou a xxxxx xxxxxxxx z xxxxx jsou nepoživatelná.

§47

(1) Xx oběhu xxx xxxxxx jen xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx.

(2) Xxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxxxx zpracována bezprostředně xx vytlučení, xxxx xxx neprodleně zchlazena xx teplotu xx 4 ^xX a xx 4 xxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx.

(3) Průtoková pasterace xxxxxxx xxxxx se xxxxxxx působením dále xxxxxxx xxxxxxx po xxxxxxxx dobu, anebo xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxx, xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx účinek:

x) 57 ^xX xx dobu 180 xxxxxx, xxx-xx x xxxxxxxxx xxxxx,

x) 64,5 ^oC xx xxxx 150 xxxxxx, xxx-xx x xxxxxxxxx xxxxxxx,

x) 65 ^xX po dobu 180 sekund, xxx-xx x xxxxxxxxx xxxxxxx.

(4) Xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx hmoty xx xxxxxxx xx stálého xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxx x xxxxx objemu xxxxx xx xxxxxxxx dobu, xxxxx alternativní kombinací xxxxxxx x xxxx, xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx:

a) 56 ^xX po xxxx 30 minut, xxx-xx x xxxxxxxxx xxxxx,

x) 65 ^xX xx xxxx 30 xxxxx, xxx-xx o xxxxxxxxx xxxxxxx,

x) 68 ^xX po xxxx 30 xxxxx, xxx-xx o xxxxxxxxx xxxxxxx.

(5) Xxxxxxx xxxxx musí být xxxxxxxxxx po xxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx xx 4 ^xX.

(6) Xx souhlasem xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx x xxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx nezávadnost.

(7) Xxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxx při xxxxxxx xxxxx 18 ^xX x xxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx 12 ^xX x xxxxx u xxxxxxxxxx xxxxxxx x 4 ^xX x xxxxxxxxxx xxxxxxx.

§48

Jiná xxxxx xxx xxxxxxx xxxx být x xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx zpracovávána.

Xxxxx xxxxxxxx

§49

(1) Do xxxxx xxx xxxxxx xxx

x) včelí xxxxxxxx od xxxxxxxx, x xxxx xx xxxxxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxx a hniloba xxxxxxx xxxxx,

b) xxx, propolis x xxxxxx kašičku, které xxxxxxxxx od xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxx lidí.⁹⁾

(2) Xxx xxxx být xxxxxxxxx, přeléván x xxxxxxxxx v obalech xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx původu. Xxxxx xxx xxxxxxxx přímému xxxxxxxxxx záření.

(3) Xxxxxx xxxxxxx musí xxx xxxxxxxxxxxxx do 3 xxxxx xx xxxxxxx; xxxxxxxx se xxx teplotě 0 ^xX.

XXXXX X

XXXXXXXXXX, XXXXXXXXXX X XXXXXXXXXX XXXXXXXXXXX XXXXXXXX XX OBĚHU

§50

(1) Xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx (ante xxxxxx), xxxxxx maso, xxxxxx x ostatní xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx (xxxx xxxxxx). Účel, postup x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx stanoví xxxxxxxx právní xxxxxxxx.⁵⁾

(2) Jde-li x xxxxxxx xxxxx použité x pokusným účelům, x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx k xxxxxx xxxxxxxx přípravků xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx ke xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxx být xxxxxxxx, xxx jestliže xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx před xxxxxxxxx ověřeno, že

x) uplynula xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx v xxxxxxxx xxxxxx,

b) xxxxx nejeví klinicky xxxxxx reakce xx xxxxxxxxxx xxxxxx,

c) xxxxxxxx xxxxxxx 7 xxx xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx 21 xxx xx xxxx xxxxxxxx živými mikroorganizmy.

§51

(1) Xxxx a orgány xxxxxxxxx xxxxxxx, o xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx nelze xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxx dalšího, xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xx xxxxxxxxxxx, xxxx xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxx, xxx xxxxxxx dojít x xxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxx, a xxx xxxx xxxxxx, odkud xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx.

(2) Xxxx x xxxxxx, které xxxxxxx ze xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx, xxxx xx označuje xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx předpisu.⁵⁾

§52

(1) Xxxxxxxx xxxxxxxxxxx masa x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxx 24 xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx a xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxx 30 xxxxxx xx vyšetření xx xxxxxxxxxxxx encefalopatii xxxxx (XXX).

(2) Xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxx, xxxx, xxxx a xxxxxx kříženců, xxxxx x nutrií xx xxxxxxxxx na přítomnost xxxxxxxx (xxxxxxxxx).

§53

(1) Xxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, posuzované xxxx poživatelné xx xxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxx (xxxxxxxxxx) xxx zbytečného xxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx veterinárního xxxxxx x xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx veterinárními xxxxxxxxxx.

(2) Xxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxx x odstavci 1, xxxx xxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxx xxxxxx xx xxxxx x ostatním xxxxxxxx xxxxx xxx při xxxxxxxxxx do xxxxxxx.

(3) Xxxx a xxxxxx xxxxxxxxx skotu, x xxxxx xxxx xxxxxxxx slabá xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx, xx xxxx xxxxxxxxx do xxxxxx xxxxxxxx

a) xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx 10 ^xX a xxxxx v xxxxxxx xxxxxxxxx po dobu xxxxxxx 48 xxxxx,

x) xxxxxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxx 10 ^xX xx dobu xxxxxxx 144 xxxxx, xxx-xx x xxxx x tloušťce do 30 xx, x xxxxxxx 240 xxxxx, xxx-xx o maso x xxxxx xxxxxxxx, xxxx

x) naložením xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxx x hmotnosti 2,5 xx do xxxxxxx láku x xxxxxxx 1,160 x/xx³ (20° Xx) xx xxxx xxxxxxx 20 xxx.

Xxxxxxxxxx masa a xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx

§54

Xxxx x orgány xxxxxxxxx xxxxx včetně telat, xxxxxx, ovcí, koz, xxxx, xxxx x xxxxxx xxxxxxxx, které xxxx xxxxxxxxx jako

a) xxxxxxxxxxx, se xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx o průměru 4 xx,

x) xxxxxxxxxxx xx xxxxxx

1. výrobní, xx označují xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx 4 xx, xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx, které xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx, jsou od xxxx xxxxxxxx xxxxxxx 1 xx a xxxxxxxx xxx, xxx xxxx x xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx,

2. xxxxxx xx xxxxxxx, se xxxxxxxx otiskem xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx o xxxxxxx 4 cm, x xxxxx rovnými xxxxxx xxxxxxxxx xx xxx pravým úhlem x xxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxx xxx, xx jejich xxxxxxxx xx xxxxxxxxx a xxxxx xxxx čitelné,

c) xxxxxxxxxxxxx, se označují xxxxxxx razítka trojúhelníkového xxxxx x xxxxx xxxxxx 5 cm.

§55

(1) Xxxxxxxx xxxx jatečných xxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxx

x) x xxxxx, xxxxxx, xxxx, xxxx a xxxxxx kříženců xx xxxxxx straně kýty, xxxxxxx, xxxxxx, pleci x xxxx, a xx na xxxxx xxxxx,

b) x xxxxx xx xxxxxx xxxxxx xxxx, xxxxxx, xxxxx x xxxxx,

x) x xxxx, xxx, jehňat x xxxxxx na xxxxxx xxxxxx kýty a xxxxx.

(2) Xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxxx jako poživatelné xxxx poživatelné po xxxxxx, musí xxx xxxxxxxx

x) x xxxxx, xxxx, oslů x jejich kříženců xx jazyku, xxxxx xxxxxxxx plic, xxxxxxxxx xxxxx xxxxx, srdci, xxxxxxx, xxxxxx a xxxxxxxxxxx,

b) u xxxxx, xxxxxx, xxxx x xxx xx xxxxx xxxxxx plic x xx žaludeční xxxxx xxxxx.

(3) Xxxxxxxx xx xxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx masa.

(4) Xxxxxxxx masa x orgánů jatečných xxxxxx, xxxxxxxxxxx jako xxxxxxxxxxxxx, se provádí x xxxxx masa x xxxxxx xxxxxxxxx, x xxxxxx xxx, xxxxx x čtvrtí xxxxxxxxx xxxx do xxxxx x xxxxx xxxxxxx xxxx xxx xx všech xxxxxxx xxxx a xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx.

§56

(1) Xxxx a xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxx

x) poživatelné, xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx o xxxxxxx 2 cm. X xxxxxxx velkých xxxxxx xx však xxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx 4 xx s xxx, xx písmena xxxx xxx vysoká xxxxxxx 0,8 xx x xxxxxxx xxxxxxx 1 xx,

x) xxxxxxxxxxx po xxxxxx

1. xxxxxxx, se xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xx x prsní xxxxx,

2. xxxxxx do xxxxxxx, xx xxxxxxxx xxxxxxxxxx obou xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xx x prsní xxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx až xx xxxxxxxx xxxxx,

x) xxxxxxxxxxxxx, xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx trojúhelníkového xxxxx x xxxxx xxxxxx 2,5 xx, xxxxxxxxx xx xxxxxx.

(2) Xxxx x xxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxx

x) xxxxxxxxxxx xx xxxxxx

1. výrobní, xx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx 2 xx,

2. xxxxxx xx xxxxxxx, se xxxxxxxx otiskem xxxxxxx xxxxxxxxxxx tvaru x xxxxx xxxxxx 2 xx,

x) xxxxxxxxxxxxx, xx xxxxxxxx xxxxxxx razítka xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxx xxxxxx 2,5 xx, xxxxxxxxx xx xxxxxx.

Xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx živočišného xxxxxx xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxx jako xxxxxxxxxxx

§57

(1) Xxxx x xxxxxx xxxxxxxxxxx z provozů x xxxxxx, xxx xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, x xxxxx byly posouzeny xxxx

x) xxxxxxxxxxx, xx xxxxxxxx razítkem xxxxxxxxxxx xxxxx o xxxxx xxxxxx 4 xx, x xxxxxxx x xxxxxxx o xxxxx xxxxxx 2 xx,

x) xxxxxxxxxxx xx xxxxxx

1. xxxxxxx, xx xxxxxxxx xxxxxxx razítka čtvercového xxxxx x xxxxx xxxxxx 4 xx x xxxxx rovnoběžnými xxxxxx, xxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxx xx xxxx xxxxxxxx nejméně 1 xx a xxxxxxxx tak, xxx xxxx x xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx,

2. určené xx xxxxxxx, xx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx o délce xxxxxx 4 cm, x xxxxxxx x xxxxxxx o xxxxx xxxxxx 2 xx, x dvěma xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xx xxx xxxxxx úhlem x xxxxxxxx xxxxxxxxxx xx razítku xxx, xx xxxxxx xxxxxxxx xx uprostřed a xxxxx jsou xxxxxxx.

(2) Xxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx ve xxxxx xxxxxxx o xxxxx xxxxxx 4 xx.

(3) X xxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xx xxxxx xxxxxxxx XX, v xxxx xxxxxxx xxxxx veterinární xxxxxxxxxxx xxxxx x x xxxx dolní xxxxx PRO ČR. Xxxxxxxx xxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx ve xxxxxxxxxx xxxxxxxx předpisech.¹⁰⁾

Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxx

§58

(1) Xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxx x xxxxxx xx xxxxxx xxxxxx^10a), xx xxxxxxxx xxxxxxx razítka xxxxxxxxxxxxx tvaru x xxxxxxxxx 4 xx x 10 cm, x případě xxxxxxx x xxxxxxx o xxxxxxxxx 2 xx x 5 xx, x xxxxx xxxxx xxxxx xx xxxxx xxxxxxxx CZ a xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx číslo x za xxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx. Xxxxx těchto xxxxxx x xxxxxx xx 1 xx, x případě xxxxxxx x xxxxxxx 0,6 xx. X xxxxx xxxxx xx xxxxxxx xxxxx XXXXXX o xxxxxxxxx xxxxxx 1,5 xx, v xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx x velikosti 0,6 xx.

(2) Xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx 1, xxxxxxxx pro xxxxxxxxx x registrované xxxxxxx xxxxx, se provádí x xxxxx xxxx x orgánů xxxxxxxxx x etiketou x xxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx 1 xx xxxxxx přepravním xxxxx; x xxxxxx xxx, xxxxx a xxxxxx xxxxxxxxx xxxx xx xxxxx, přičemž xxxxx xxxxxxx xxxx xxx xx všech xxxxxxx xxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx.

Xxxxxxxxxx xxxxxxx x potravin živočišného xxxxxx

§59

(1) X razítku xxxxxxxxx xxxxx xx uvádí

x) x horním xxxxx zkratka "XX", xx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx schvalovací xxxxx xxxxxxx x v xxxxxx řádku xxxxx xxxxxxxxxx (xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx), xxxx

x) x xxxxxx xxxxx xxxxxxx "CZ" x xxxxxxxxxxx schvalovací xxxxx xxxxxxx x v xxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxxx (územně xxxxxxx xxxxxxxx).

(2) Xxxxx xxxxxx x xxxxxx xxxx xxx xxxxxxx 0,8 xx, x xxx-xx x jatečnou xxxxxx xxxx králíky, xxxxxxx 0,2 xx.

(3) Xxxxxxxxxxx se xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxxx nebo xxxxxxxxxxx xxxxxxxx.

(4) Xxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxx x xxxxxx, mohou být xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx požadavku zahraničního xxxxxxxxxx.

(5) Xxxxxxxx xxxx být čitelné.

§60

Xxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx, x něhož xxxx xxxxxxxx

x) xxxxx uhřivost, xx xxxxxxxx - xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx - otiskem xxxxxxx "X" o xxxxx 4 cm x xxxxx 3 cm, x to xx xxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxx, na xxxxxx xxxxxx obou holení, xx xxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx svalu x xx srdci,

x) toxoplazmóza, se xxxxxxxx - xxxxx xxxxxxxx pozastavovacím xxxxxxx - xxxxxxx xxxxxxx "X" x xxxxx 4 cm a xxxxx 3 xx, x xx xx xxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxx x xx xxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxx.

§61

(1) Xxxxxxxx xxxx x xxxxxx jatečných xxxxxx xx xxxxxxxx neprodleně x odvěšovacích, xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx xx xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx.

(2) Xxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxx:

x) maso xxxxxxx xxxxxxxxx zvířat do 48 xxxxx po xxxxxxxx na teplotu xx 7 ^xX x do 72 xxxxx po xxxxxxxx xx xxxxxxx xx 4 ^xX. Xxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxx 4 xxx xx xxxxxx xx xx xxxxxxx xx 2 ^xX,

x) xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xx 12 hodin xx xxxxxxxx na xxxxxxx xx 3 ^xX,

x) xxxx xxxxxx jatečných zvířat xx 2 xxxxx (x těžkých krůt xx 12 xxxxx) xx poražení na xxxxxxx 4 ^xX. Xxxx xxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxx xx xxxx, xxxx xxx neprodleně xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx do xxxxx xx xxxxxxxxx xxxxx.

(3) Teplé xxxx xxx použít xx zpracování nejpozději xx 3 hodin xx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx.

(4) Ostatní xxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxx odváženy, musí xxx xxxxxxxxxx odděleně, x to v xxxxxxxxxx vyhovujících prostorech xxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxx xx 10 ^xX.

Xxxxxx xxxxxxx

§62

Maso x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, xxxx a xxx, xxxxx i malých xxxxxxxxx zvířat, určené xxx spotřebu x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx vyšetření,

x) xxxxxx-xx x jejich xxxxxxxxx chovatel, xxxx

x) stanoví-li xxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx.

XXXXX VI

VETERINÁRNÍ XXXXXXXXX X POSUZOVÁNÍ JINÝCH XXXXXX A XXXXXXXXX XXXXXXXXXXX XXXXXXXX

Xxxx

§63

(1) Xxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxx, xxxxxxx xx místě xxxxxxx xxxxx její xxxxxxxxxx xxxxxxxxx. Při xxxx prohlídce xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxx, xxxxxx xxxx, xxxxxxx xx xxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxx xx kůži x xxxxxxxx pokousáním, x dále xx xxxxxxxx, jde-li

a) x xxxxxxxxx xxxx spárkatou, xxxxxxx, xxxxx otvory x xxxxxx xxxxx, xxxxxxxx tělních xxxxx, xxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxx xxxxx, jazyk x xxxxxxx xxxxxx,

x) x xxxxxx x xxxxxx xxxxxxx, oči, xxxxx xxxxxx a jejich xxxxx, xxxxxx xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx,

x) x zvěř xxxxxxxx, oči a xxxxx xxxxxx.

(2) Xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx se xxxxx xx xxxxxxx xxxxxx x vyvrhne. Xx-xx xxx xxxx xxxx veterinárně xxxxxxxxx x neprovádí-li se xxxx xxxxxxxxx xx xxxxx jejího xxxxxxx, xxxx xxx xxxxxx xxxxxx xxxxxx, xxxxx, xxxxxxx a xxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxx x xxxx, označeny x xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx x xxxxx.

(3) Zjistí-li xx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx, že jde x xxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx nákazou xxxxxx, xxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxx části x tato xxxx xxxx xxx veterinárně xxxxxxxxx.

(4) Není-li xxxxxxx xxxx nemocná xxxx xxxxxxxxx z xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx, lze

a) xxxxxxx

1. hlavu, xxx-xx x tzv. xxxxxxxxxx xxxx,

2. xxxxx, xxxxx, xxxxx, xxxxx, xxxxxxx x xxxxxxx, xxxx-xx xxx xxxxxxxxx lovci,

b) xxxxxxx xxxxxxx ke xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx, xxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx oběhu, x xxxx případech, xxx-xx x xxxxxxx xx xxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxxxx (zejména xxxxxxxx prasat a xxxxxxx), xx po xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx (xxxxxxxxx).

(5) Xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxx srstnaté xxxxx xxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxxxx, žaludek, xxxxxx, xxxxxx xxxxxx a xxxxxxxx orgány, xxxxx x xxxxxxxxxxx části xxxxxxx xxxxx xxxxxxx xx neškodně xxxxxxxx xxxxxxxxxx.

§64

(1) Xxxxxxx xxxx být xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx tak, aby xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxxxx.

(2) Xxxxxxx xxxx se xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx předpisy.⁸⁾

§65

(1) Xxxxx výsledku xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx po xxxxxx (xxxxxxx nebo xxxxxx xx konzerv), xxxxxxxxxxx xxxxxx ke xxxxxx xxxxxx v xxxxxxxxx xxxxxxx nebo nepoživatelná.

(2) Xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxx, xx. otiskem razítka xxxxxxxxxxx tvaru x xxxxxxx. Xxx-xx x xxxxxxx v xxxx xxxx peří, xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx (xxxxxx x původu xxxxx) x xxxxxxxxxxx osvědčení.

Xxxx, xxxxxx, xxxxxxx, xxxx x xxxx xxxxxxxxxxx vodního x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx

§66

(1) Xxxx, xxxxxx, měkkýši, xxxx x jiní xxxxxxxxxxx xxxxxxx x suchozemského xxxxxxxxx (xxxx xxx "xxxx xxxxxxxxxxx") jsou xxxxxxxxx x xxxxxx xxxx, xxxxxxxx

x) xxxx správně druhově xxxxxxxx,

x) xxxxxxxxx x xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxxx nepříznivě xxxxxx xxxxxxxxx nezávadnost, xxxxxxxxxx xxxx x xxxxxxx,

x) xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx účinek,

x) byli xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx,

x) xxx-xx x živočichy vodního xxxxxxxxx, xxxxxxxx lekli xx po xxxxxxx x xxxx bezprostředně xxxxxxxx xxx, xx xxxxxxxx smyslové xxxxx xxxxxxx zabitých xxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx.

(2) Xxxxx-xx x xxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxx x bezprostřední spotřebě x domácnosti xxxxxxxxxxxx, xxxx xxx xxxx xxxx ihned xx xxxxxxxx xxxxxxxxx.

(3) Xxx (výlov), xxxxxx x sběr xxx, xxxxxx, měkkýšů, xxx x xxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxx xx xxxxx, xxxx xxx hlášen xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxx.

§67

(1) Xxxxxxxxxxx xxxx, korýši, xxxxxxx x žáby xx sádkují v xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx s xxxxxxxxxxx výměnou xxxxxxxxx xxxxxxxxx vody xxx xxxxxx pachů. Xxxx x sádkách xxxx xxx chráněna xxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx.

(2) Xxxx uvedením xxxxxx xxx, korýšů, xxxxxxx, xxx x xxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxx provede xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x uvědomí x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx veterinární xxxxxx.

(3) Každá xxxxxxx živých xxx, xxxxxx, xxxxxxx, xxx x jiných xxxxxxxxx xxxx xxx provázena xxxxxxxxx xxxxxxxx, x xxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxx x xxxx xxxx (xxxxxx), xxxxxxx xxxx sběru, xxxx, xxxxxxxx x xxxx xxxxxx, dobu nakládky, xxxxxx xxxxxxxx x xxxxx xxxxxx.

§68

Xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxx x měkkýši se xxxxx xxxxxxxxx x xxxxx vodě; xx xxxxxxxxxx (xxxxxxx) x xxxxxxx a xxxx xx zmrazují xxxx xxxxxxxxx.

§69

Xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx

a) xxxx (xxxx maso) xxxx xxxxxxxxxxx, poživatelné xx úpravě (výrobní xxxx určené xx xxxxxxx), xxxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxx zvířat x xxxxxxxxx chovech xxxx xxxxxxxxxxxxx,

b) xxxxxx, xxxxxxx, xxxx x jiní xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx nebo xxxxxxxxxxxxx.

§70

Xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx

Xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx posoudí

x) xxxxx, mléčné xxxxxxx, xxxxx a xxxxxxx xxxxxxx xxxx poživatelné, xxxxxxxxxxx xx xxxxxx (xxxxxxx nebo xxxxxx xx xxxxxxx) xxxx xxxxxxxxxxxxx,

b) včelí xxxxxxxx jako xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xx xxxxxx (xxxxxxx) nebo xxxxxxxxxxxxx.

XXXXX XXX

XXXXXXXXXXX XXXXXXXXXX X XXXXXXXXXXX ŘÁDU

§71

Xxxxxxxx řád xxxx xxxxxxxxx

a) xxxxx xxxxxx xxxxxx prostorového xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxx x xxxxxxx na jejich xxxxx xxxxxxx,

x) xxxxx všech xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx,

x) xxxx, objem a xxxxxxx (xxxxxxxxx) jednotlivých xxxxx xxxxxxxx a xxxx xxxxxxxx xxxxx x nich.

§72

Xxxxxxxxx xxx xxxx obsahovat

x) xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxx xxxxxxxx (čištění x dezinfekce) v xxxxxxxxxxxx částech závodu, xxxxxx xxxxx a xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx,

x) xxxxxx používaných xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx a xxxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxxxxx k xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx,

c) xxxxx xxxxxxx uskladnění xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx,

x) xxxxx xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, seznam osob xxxxxxxxxxx k xxxxxx xxxxxxxxx,

x) xxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx činnosti xxxxxxxxx x xxxxx xxxxxxxx (xxxxxxx, dezinfekci, xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx),

x) xxxxxx a četnost xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx.

XXXXX XXXX

XXXXXXXXX XXXXXXXXXX

§73

Xxxxxxxxx xxxxxxxxxx

X xxxxxxxxxx živočišných produktů x xxxxxxx, xxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xx dobu xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx veterinární xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxx,¹¹⁾ se v xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx razítko xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxx x délce xxxxxx 2,3 xx.

§73a

Označování xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx původu xx xxxxxxx xxxxxxxx pro xxxxxxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxx, xxx xxxxx xxx, xxx xxxxx xxxx xxxx xxxxxxx.

§73x vložen xxxxxxx xxxxxxxxx x. 639/2004 Xx. x xxxxxxxxx xx 1.1.2005

§74

Xxxxxxxxx xxxxxxxxxx

Xxxxxxx xx:

1. Xxxxxxxx č. 287/1999 Sb., x xxxxxxxxxxxxx požadavcích xx xxxxxxxxx produkty.

2. Vyhláška x. 400/2001 Sb., kterou xx mění xxxxxxxx x. 287/1999 Xx., x veterinárních xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx produkty.

3. Xxxxxxxx x. 441/2001 Xx., xxxxxx xx xxxx xxxxxxxx x. 287/1999 Sb., x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxx.

4. Xxxxxxxx x. 269/2002 Xx., xxxxxx xx mění xxxxxxxx x. 287/1999 Sb., x veterinárních xxxxxxxxxxx xx živočišné produkty, xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx.

5. Vyhláška x. 190/2003 Xx., xxxxxx xx mění xxxxxxxx x. 287/1999 Xx., o xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxx, xx znění xxxxxxxxxx xxxxxxxx.

XXXX XX

Xxxxx vyhlášky x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx na xxxxxxx xxxx, xxxxx xxxx, xxxxx polotovary x masné xxxxxxx

§75

X §9 xxxx. 2 písm. x) xxxxxxxx č. 202/2003 Sb., x xxxxxxxxxxxxx požadavcích xx xxxxxxx xxxx, xxxxx maso, xxxxx xxxxxxxxxx a xxxxx xxxxxxx, se slova "xxx 700 kg" xxxxxxxxx xxxxx "nad 300 kg".

XXXX XXX

XXXXXXXX

§76

Xxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxx, x xxxxxxxx §37 xxxx. 2, který xxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxx Xxxxx xxxxxxxxx x Xxxxxxxx xxxx x platnost.

Xxxxxxx:

Ing. Xxxxx x. x.

Xxxxxxx x. 1 x xxxxxxxx x. 375/2003 Xx.

XXXXXXXXXXXXXXX XXXXXXXXX XX XXXXXXXXX PRODUKTY

Suroviny xxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx

Xx. 1

Xxxxx xxxxxxxxxxx hodnoty (X), xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxx skupiny xxxxxx (II)

	I	II¹⁾
		a)	b)	c)		d)	e)	f)
		a)	b)	ca)	cb)	d)	e)	f)
A. Xxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx
&xxxx; Xxxxxxx a fakultativně xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx x&xxxx;1 x (ml) ²⁾	&xxxx; 5.10⁷	&xxxx; 10⁵	&xxxx; 5.10⁷	&xxxx; 10⁴	&xxxx; 10⁶	&xxxx; 5.10⁴	&xxxx; 10⁵ 5.10⁵ (xxxxx xxxx x ovčí)	10²
Koliformní xxxxxxxxxxxxxx v 1 g (xx) ²⁾	&xxxx; 5.10⁵	&xxxx; 10⁴	&xxxx; 5.10⁵	&xxxx; 10²	&xxxx; 10⁴	&xxxx; 0	&xxxx;	&xxxx;
&xxxx; Xxxxxxxxxxx xxxx x&xxxx;1 g (xx) ²⁾	&xxxx; 10⁵	&xxxx; 10³	&xxxx; 10⁵	&xxxx; 0	&xxxx; 10²	&xxxx;	&xxxx;	&xxxx;
&xxxx; Xxxxxxxx x&xxxx;1 x (xx) ²⁾	&xxxx; 5.10⁷	&xxxx; 10₆	&xxxx; 5.10⁷	&xxxx; 10²	&xxxx; 0	&xxxx;	&xxxx;	&xxxx;
&xxxx; Xxxxxx x&xxxx;1 x (xx) ²⁾	&xxxx; ⁴⁾	&xxxx; 10⁴	&xxxx; ⁴⁾	&xxxx; 10²	&xxxx; 10⁴	&xxxx; 0	&xxxx;	&xxxx;
&xxxx; X. Xxxxxxx onemocnění x&xxxx;xxxxxxxx
&xxxx; Xxxxxxxx xxxxxx x&xxxx;1 x (xx)	&xxxx; 5.10⁵	&xxxx; 10⁴	&xxxx; 5.10⁵	&xxxx; &xx;10¹	&xxxx; 10³	&xxxx; 0	&xxxx;	&xxxx;
&xxxx; Xxxxxxxxxxx aeruginosa x&xxxx;1 x (ml)	10⁵	10³	10⁵	0	10²	0
Staphylococcus aureus x&xxxx;1 x (ml)	5.10⁵	10³	5.10⁵	<10¹	10⁴	0	5.10²
Sulfitredukující xxxxxxxxxx v 1 x (xx)	&xxxx; 5.10⁵	&xxxx; 10³	&xxxx; 5.10⁵	&xxxx; &xx;10¹	&xxxx; 10³	&xxxx; 0	&xxxx;	&xxxx;
&xxxx; Xxxxxxxxxx xxx. x&xxxx;25 x (xx), xxxx. x&xxxx;50 g (xx) ³⁾	&xxxx; 0/25	&xxxx; 0/25	&xxxx; 0/25	&xxxx; 0/50	&xxxx; 0/50	&xxxx; 0/25	&xxxx; 0/25	&xxxx; 0/25
&xxxx; Xxxxxxxxxxx coli 0157 x&xxxx;25 x (xx) ³⁾	&xxxx; 0	&xxxx; 0	&xxxx; 0	&xxxx; 0	&xxxx; 0	&xxxx; 0	&xxxx; 0	&xxxx; 0
&xxxx; Xxxxxxxxxxxxx xxxxxx v 25 x (xx)	&xxxx;	&xxxx; 0	&xxxx;	&xxxx; 0	&xxxx;	&xxxx;	&xxxx;	&xxxx;
&xxxx; Xxxxxxxx enterocolitica (xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx v 25 x (xx) ³⁾	0	0	0	0	0	0	0	0
Listeria xxxxxxxxxxxxx v 25 g (xx) ³⁾		0					0
Vibrio parahaemolyticus x&xxxx;25 g (ml) ^{3), 5)}	0	0	0	0	0
Stafylokokové enterotoxiny	neprokazatelné xxxxxx RPLA
Mykotoxiny	nejvyšší přípustné xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx x. 53/2002 Xx., xx znění pozdějších xxxxxxxx
&xxxx;	&xxxx;	&xxxx;	&xxxx;	&xxxx;	&xxxx;	&xxxx;	&xxxx;	&xxxx;

Xxxxxxxxxxx:

1) Xxxxxxx xxxxxxx: x) výrobky xxxxxxx xxxxxxxxxxxx, určené x xxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx. Xxxx xxxxxxx xxxxx i xxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx; x) xxxxxxx, xxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxx xx xxxxx x spotřeby xxxxxxx xxxxxxxxxx; x) výrobky xxx xxxxxxxxxx výživu - xx) x xxxxx xxxxxxxx, xx) xx xxxxxxxx po xxxxxxx xxxxxx; d) xxxxx x xxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx určené xxxx xxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx; x) syrové mléko x xxxxx xxxxxxxx; x) vejce.

2) Bez xxxxxxxxxxxxxx patřících xx xxxxxxxx xxxxxxxxxx.

3) Od xxxxx hodnoty nebo xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx,

x) xxxxxxxxx-xx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx nebo xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx, xxxx-xx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx při xxxxxx x xxxxxxxx k xxxxxx x xxxxxxxx xx xxxxxx potravin xxxxxxxxxx xxxxxxxxx riziko,

b) xxxxxxxxx-xx suroviny ze xxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxx.

4) Bez viditelného xxxxx; xxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx je xxxxx vyšetření xx xxxxxxxxxx.

5) Týká xx xxxxx xxx, xxxxxxx, xxxxxx x xxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxx.

Xx. 2

(1) Xxxxxxxx, xxxxx vykazují xxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx využít x xxxxxx potravin živočišného xxxxxx.

(2) X xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx, které xxxx smyslově nezávadné x vykazují překročení xxxxxxx xxxxxx původců xxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx, rozhodne xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx zejména xx xxxxxxxx xx xxxx organizmů, xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx postup, teplotní xxxxx x hygienická x sanitační xxxxxxxx. Xxx překročení xxxxxxx xxxxxx x xxxx xxx xxxxx řád x xxxxxxx onemocnění x xxxxxxxx nelze xxxxxxxx x výrobě xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx.

(3) Xxxxxxxx, které xxxxxxxx překročení xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxx použity x xxxxxxxxx zpracování, jež xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx.

Xx. 3

Xxxxxx k xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxx vyšetření x xxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxx xx jeho xxxxxxxxx xx xxxxxxx asi 5 xx.

Xxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxx x xxxxxxx z nich

Čl. 4

(1) Xxxxxxxx pro xxxxxx xxxxx x xxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxx požadavkům stanovených xxxxxxxxxx právními xxxxxxxx¹²⁾ x xxxxx xxxxxxxxx

x) xxxxx xxxxxxxxx x 10 x (ml),

b) xxxx xxx 10⁴ xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx.

(2) Xxxxxxxx xxxx (xx) x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxx xxxxx xxx 0,93.

(3) Xxxxxxxx xxx xxxxxxx musí xxx xxxxxxxx xxxxxxxx. Xx xxxxxxxx xx xxxx 7 dnů xxx xxxxxxx 35 xx 37 °C xxxxx xxx počet xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxx xxx 10³ v 1 g (xx).

Xxxxxxxx xxx technické účely

Čl. 5

Xxxxxxxx pro xxxxxxxxx xxxxx musí xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxx obsahovat xxxxxxx nákaz.

Stěry

Čl. 6

Stěry x xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx, odebrané x xxxxxx 10 xx² xx skončení x xxxxxxx x dezinfekce, xxxxx xxxxxxxxx

x) více xxx 10² aerobních x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx,

x) xxxxx salmonely.

Xxxxxxx x. 2 x xxxxxxxx x. 375/2003 Sb.

ZÁSADY POSTUPU XXX XXXXXX XXXXXX

Xxxxxxxxx xxxxxxxxx zvířat a xxxx

Xx. 1

Xxx prohlídce xxxxxxxxx xxxxxx x xxxx xx xxxxxxxxx xxxxxx

x) x mikrobiologickému xxxxxxxxx, xx-xx třeba xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx x xxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx,

x) x xxxxxxxxxxx, chemickému, xxxxxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx x smyslovému xxxxxxxxx, xx-xx xxxxx xxxxxxxx porušení xxxxxxxx xx biologické xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxx a orgánů, xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx, prionů, parazitů, xxxxxxxxxxxxxx x jiných xxxxxxxxxx xxxxx x xxxx.

Xx. 2

Jako xxxxxx xx xxxxxxxxx:

x) u xxxxxxx jatečných xxxxxx

1. xxxxxx xxxxx x xxxxx nejméně 8 xx křížově z xxxxxx x xxxxx xxxxxx,

2. po xxxxx xxxxxxxxxx krajinové xxxxx xxxxxx x okolním xxxxxxx křížově z xxxxxxxxxxxx xxxxxx,

3. celá xxxxxxxxxx xxxxxxx nebo xxxx xxxx x xxxxx nejméně 10 xx,

4. xxxx neporušená xxxxxxx xxxx její xxxx o délce xxxxxxx 10 xx,

5. xxxxxx xxxxx o xxxxx 6 xx 8 xx xxxx Xxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx nebo xxxxxxxxxx žlučníkem, u xxxxx, xxxxxx a xxxxxx celá xxxxx,

6. xxxxxx xx změněných, xxxxxxxxx i jiných xxxxx masa, xxxx x orgánů,

7. xxxxx-xx xxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxxxx kost nebo xxxx xxxx x xxxxx xxxxxxx 10 xx,

8. vzorek prodloužené xxxxx z xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx;

x) u xxxxxx xxxxxxxxx zvířat xxxx xxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxx části svalové, xxxxxx xx jiné xxxxx.

Xxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx

Xx. 3

X xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx veterinárního xxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx,

x) je-li xxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxxx vyšetření součástí xxxxxxxxxxx postupů, schválených xxx xxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx Xxxxxx xxxxxxxxxxx správou, xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx látek v xxxxxxxx, x potravinách xxxxxxxxxxx xxxxxx x x životním xxxxxxxxx,

x) xxxxxxxx-xx jakékoli xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx produktů, xxxxxxx xx xxxxxxx zjištění xxxxxxx závad z xxxxxxxx veterinárních xxxxxxxx x požadavků xx xxxxxxxxx x xxxx,

x) xxxxxxxx-xx právní předpisy x xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx (xxxxxxxx xxxxxxxx) xxxxxxxxxx nebo prováženého xxxxxxxxxxxxx xxxxx,

x) xxxxx-xx x xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx x onemocnění xxxxxxxxxxx nemocí, xxxxx xxxxxxx-xx x xxxxxxxxx x xxxxxxxxx živočišných xxxxxxxx x podnětu xxxxxxxxx spotřebitele.

Čl. 4

(1) Xxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx xx přihlíží x xxxx, xxx

x) xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx (xxxxxxxxx)

1. xxxxxxxxxx xxxxx kontrolovaných produktů x xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xx,

2. xxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxx ohrožení xx xxxxxxxx jejich xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx,

x) xxxx xxxxxxxxxxxx zásada hospodárnosti.

(2) Xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxx

x) 1 xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx balení (xxxxxx, xxxxx, balík, xxxxx, paleta apod.),

b) 1 upravený xxxxx, xxx-xx o kusové xxxxxxxxx produkty,

c) xxxx xxxxxxx, xxx-xx o xxxxxx a xxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx. Odebírá se 5 vzorků x xxxxxxx xxxxx xxxxxxx,

x) 1 nádrž, tank, xxxxx xx jiná xxxxxx, xxx-xx o xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx.

(3) Xxxx-xx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx-xx xxxxxxx x nich xxxxxxxx xxxxxx, musí xxx xxxx xxxxxxx xxxxxx roztříděny, xxxxxxxxx xxxxxxxxx produkty xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx. Vzorky xx pak odebírají x xxxxx skupiny xxxxxx.

(4) Jsou-li xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx

x) xxxxxxxx (xxxxx), odebírají xx xxxxxx v xxxxxxxxx xxxxxxx (kusech), xxx xxxx xxxxx x xxxxxxxxxx provést - xx odstranění xxxxxxxxxxx xxxxx - xxxxxxxx xxxxxxxxx z xxxxxxx xxxxxxx,

x) xxxxxxxxxx (xxxxxxxx, xxxxxx, sypké, xxxxxx), xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, dodaných x xxxxxxxxx xxxxxxxxxx.

Xx. 5

(1) Xxxxxx-xx xxxxxx xxx xxxx xxxxxx, xxxxxxxxx xx

x) x xxxx dávky (xxxxx) 1 xx 2 xxxxxx,

x) x téže xxxxxxx 2 xx 5 xxxxxx.

(2) Pro xxxxxxxx, xxx xxxxx (xxxxx) xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xx xxxxxxx xxxxxxxxx 5 xxxxxx.

(3) Jde-li x xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxx, ale x xxxxxxx xxxxx (xxxxx), x xxxx-xx xxxxx xxxx účelné jejich xxxxxxxxxx, anebo xxxxx-xx xx x xxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxx xx xxxxxx xxx podle xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx:

&xxxx; xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx	&xxxx; xxxxx xxxxxx	&xxxx; xxxxxxxx x&xxxx;xx (xxxxx x&xxxx;x)	&xxxx; xxxxx xxxxxx
&xxxx; xx 10	&xxxx; 2	&xxxx; xx 1 000	2
50	4	10 000	4
100	5	25 000	6
500	8	50 000	8
1 000	10	nad 50&xxxx;000	&xxxx; 10
&xxxx; xx 1001 xx každých xxxxxxx 500	1

(4) X xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx odebírá zpravidla 1 xxxxxx.

(5) X xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx může xxxxx veterinární xxxxxx, xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxx xxxxx xxxx menší xxxxx xxxxxx.

Xx. 6

(1) Potřebná xxxxxxxx (xxxxx, xxxxx xxxx) xxxxxx xxxx:

&xxxx; xxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx	&xxxx; Xxxxxxxxx
&xxxx; xxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx	&xxxx; xxxxxxxx	&xxxx; xxxxxxxxxxxxxxx	&xxxx; xxxxxxxxx xxxxxxxx	&xxxx; xxxxxxxx xxxxx x látky	radiobiologické
tekuté (x ml)	100	300	300	500	400
kašovité (x x)	&xxxx; 50	&xxxx; 250	&xxxx; 250	&xxxx; 500	&xxxx; 250
&xxxx; xxxxx (v x)	&xxxx; 100	&xxxx; 300	&xxxx; 300	&xxxx; 500	&xxxx; 400
&xxxx; xxxxxx (x x)	&xxxx; 50	&xxxx; 150	&xxxx; 150	&xxxx; 300	&xxxx; 300
&xxxx; xxxxxxxxxxx (x x)	&xxxx; 50	&xxxx; 150	&xxxx; 150	&xxxx; 200	&xxxx; 200
&xxxx; xxxxx (x xx)	&xxxx; 3	&xxxx; 3	&xxxx; 3	&xxxx; 12	&xxxx; 10
&xxxx; xxxxxx (x xx)	&xxxx; 1	&xxxx; 1	&xxxx; 1	&xxxx; 1	&xxxx; 1
&xxxx;	&xxxx;	&xxxx;	&xxxx;	&xxxx;	&xxxx;

(2) Xxx-xx x živočišný xxxxxxx xx spotřebitelském balení, xxxxxxx se jako xxxxxx

x) 1 balení, xxxxx xxxx xxxxxxxx (xxxxx) xxxxxxxx xxxxxxxxx (xxxxxx), xxxxxxx v xxxxxxxx 1. Xxxxx xxxx hmotnost (xxxxx) xxxxxxxxx xxxxxxxxx hmotnost (xxxxx) xxxxxxxxx k xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxx x xxxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxx spotřebitelského xxxxxx, xxxxxx-xx tím ohroženo xxxxxxxx xxxxx vyšetření,

b) xxxxxx počet xxxxxx, xxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx vyšetření, xxxxx xxxxxxxx (xxxxx) xxxxxx xx xxxxx (xxxxx) než hmotnost (xxxxx), xxxxxxx x xxxxxxxx 1.

Xx. 7

Orgán xxxxxxxxxxx správy, vykonávající xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx,

x) xxxxxxx xxxxxx,

x) řádně xxxxxx odebrané xxxxxx,

x) xxxxxx protokol x xxxxxx xxxxxx¹³⁾, x xxxx uvede xxxxx xxxxxxxxxxxx státní xxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxxxxxx osobu, xxxx, xxxxx x xxxxxxxx (xxxxx) jednotlivých xxxxxx, účel xxxxxxxx xxxxxx, xxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, místo x xxx odběru vzorků. Xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxx,

x) zajistí xxxxxxxx, xxxxxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxxxxx vzorků k xxxxxxxxxxxxx vyšetření xxxxxxx xxxxxxxx, xxx nedošlo x xxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxx.

Informace

Právní předpis x. 375/2003 Sb. xxxxx xxxxxxxxx dnem 10.11.2003, x xxxxxxxx §37 xxxx. 2, který xxxxxx účinnosti xxxx, xxx vstoupí x xxxxxxxx smlouva x xxxxxxxxxxx XX k XX (1.5.2004).

Ve xxxxx xxxxxx právního předpisu xxxx xxxxxxxxxx změny x doplnění uskutečněné xxxxxxx předpisem x.:

639/2004 Xx., xxxxxx se xxxx xxxxxxxx x. 375/2003 Xx., xxxxxx xx xxxxxxxxx některá xxxxxxxxxx xxxxxx x. 166/99 Xx., x xxxxxxxxxxx xxxx x x xxxxx některých xxxxxxxxxxxxx xxxxxx (veterinární xxxxx), xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, a x veterinárních xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxx

x xxxxxxxxx xx 1.1.2005

375/2006 Xx., xxxxxx xx xxxx xxxxxxx xxxxxxxx x oblasti veterinární xxxx

x xxxxxxxxx od 25.7.2006

Xxxxxx xxxxxxx č. 375/2003 Xx. xxx xxxxxx právním předpisem č. 289/2007 Sb. s xxxxxxxxx xx 23.11.2007.

Xxxxx jednotlivých xxxxxxxx norem xxxxxx xxxxxxxx předpisů x xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx, xxxxx xx xxxx xxxxxx derogační xxxxx xxxxx xxxxxxxxx právního xxxxxxxx.

1) Vyhláška č. 200/2003 Sb., x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx.

Xxxxxxxx č. 201/2003 Sb., x veterinárních xxxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx xxxx, králičí xxxx, xxxx xxxxx ve xxxxxxxx xxxxx x xxxx xxxxx xxxxxx xxxxx.

Vyhláška č. 202/2003 Sb., x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx čerstvé xxxx, xxxxx maso, xxxxx xxxxxxxxxx x xxxxx xxxxxxx.

Xxxxxxxx č. 203/2003 Sb., x veterinárních xxxxxxxxxxx xx xxxxx a xxxxxx výrobky.

2) Vyhláška č. 378/2003 Sb., xxxxxx se xxxxxxx xxxxxxx, x xxxxx xx xxxxxxxxx xx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx odchylné xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx provoz.

3) Xxxxxxxxx xxxxx č. 110/1997 Sb., x xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x o xxxxx x doplnění xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx zákonů, xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx.

4) Zákon č. 91/1996 Sb., x krmivech, xx znění xxxxxxxxxx xxxxxxxx.

Xxxxxxxx č. 273/2000 Sb., xxxxxx se xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxx léčiv x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx látek xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx x potravinách x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx.

Xxxxxxxx č. 53/2002 Sb., xxxxxx xx xxxxxxx chemické xxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx jednotlivých xxxxx xxxxxxxx a xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxx použití xxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx.

Xxxxxxxx č. 465/2002 Sb., xxxxxx se xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx x potravinových surovinách, xx znění xxxxxxxxxx xxxxxxxx.

4x) Článek 3 xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Xxxx (XX) č. 178/2002 xx xxx 28. ledna 2002, xxxxxx se xxxxxxx xxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxx xx Xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx a xxxxxxx xxxxxxx týkající xx xxxxxxxxxxx potravin.

5) Xxxxxxxx č. 201/2003 Sb.

Xxxxxxxx č. 202/2003 Sb.

6) §3 xxxx. 1 písm. xx) zákona.

§5 xxxxxxxx x. 295/2003 Xx., x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx původu, xxxxxx xxxxxxxxx odstraňování a xxxxxx zpracovávání.

7) Xxxxxxxx č. 326/2001 Sb., kterou se xxxxxxx §18 xxxx. x), x), x), x), i) x x) zákona x. 110/1997 Sb., x xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx a x xxxxx a doplnění xxxxxxxxx souvisejících xxxxxx, xx znění xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxx maso, xxxxx xxxxxxx, xxxx, xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx x výrobky z xxxx, xxxxx a xxxxxxx x xxxx, xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx.

8) Xxxxx č. 449/2001 Sb., x xxxxxxxxxx, xx znění xxxxxxxxxx xxxxxxxx.

Vyhláška č. 244/2002 Sb., xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx zákona x. 449/2001 Sb., x xxxxxxxxxx.

9) Xxxxxxxx č. 294/1997 Sb., x xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx.

10) Část XX přílohy x xxxxxxxx x. 200/2003 Xx.

Část XII přílohy č. 1 x xxxxxxxx x. 201/2003 Xx.

Xxxx XX přílohy č. 1 x část XX přílohy č. 7 x vyhlášce x. 202/2003 Xx.

Xxxx XX přílohy č. 3 x xxxxxxxx x. 203/2003 Xx.

10x) Čl. 6 xxxx. 1 xxxx. x) až x) xxxxxxxx Xxxxxxxxxx parlamentu x Xxxx (ES) č. 1774/2002 ze dne 3. xxxxx 2002 x hygienických xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxx produkty xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxx.

11) §77 xxxx. 3 zákona.

12) Zákon č. 91/1996 Sb.

Xxxxxxxx č. 451/2000 Sb., xxxxxx xx xxxxxxx xxxxx x krmivech, xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx.

13) Zákon č. 552/1991 Sb., x xxxxxx xxxxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxxxx předpisů.

Plné znění - 375/2003 Sb.

Na co čekáte? Nečekejte už ani minutu.
Získejte přístup na tento text ještě dnes. Kontaktujte nás a my Vám obratem uděláme nabídku pro Vás přímo na míru.

Vyhláška, kterou se provádějí některá ustanovení zákona č. 166/1999 Sb., o veterinární péči a o změně některých souvisejících zákonů (veterinární zákon), ve znění pozdějších předpisů, a o veterinárních požadavcích na živočišné produkty

375/2003 Sb.

Plné znění - 375/2003 Sb.

Na co čekáte? Nečekejte už ani minutu. Získejte přístup na tento text ještě dnes. Kontaktujte nás a my Vám obratem uděláme nabídku pro Vás přímo na míru.

Vyhláška, kterou se provádějí některá ustanovení zákona č. 166/1999 Sb., o veterinární péči a o změně některých souvisejících zákonů (veterinární zákon), ve znění pozdějších předpisů, a o veterinárních požadavcích na živočišné produkty

375/2003 Sb.

Na co čekáte? Nečekejte už ani minutu.
Získejte přístup na tento text ještě dnes. Kontaktujte nás a my Vám obratem uděláme nabídku pro Vás přímo na míru.