EPIS® Právní systém | Plné znění

Právní předpis byl sestaven k datu 25.07.2006.

Zobrazené znění právního předpisu je účinné od 24.07.2006 do 20.11.2007.

Vyhláška, kterou se provádějí některá ustanovení zákona č. 166/1999 Sb., o veterinární péči a o změně některých souvisejících zákonů (veterinární zákon), ve znění pozdějších předpisů, a o veterinárních požadavcích na živočišné produkty

375/2003 Sb.

Vyhláška

ČÁST I - PROVEDENÍ NĚKTERÝCH USTANOVENÍ ZÁKONA A VETERINÁRNÍ POŽADAVKY NA ŽIVOČIŠNÉ PRODUKTY

HLAVA I - ÚVODNÍ USTANOVENÍ

Předmět úpravy §1

Vymezení pojmů §2 §3 §4 §5 §6

Žádost o schválení a registraci podniku, závodu, popřípadě jiného zařízení §7

HLAVA II - VETERINÁRNÍ PODMÍNKY ZACHÁZENÍ SE ŽIVOČIŠNÝMI PRODUKTY

Díl 1 - Obecné podmínky na uspořádání a vybavení podniků §8 §9 §10 §11 §12 §13 §14 §15 §16 §17 §18

Zásady osobní hygieny §19

Díl 2 - Zvláštní podmínky na uspořádání a vybavení podniků

Zvěřina §20 §21

Vejce §22

Včelí produkty §23

HLAVA III - VETERINÁRNÍ PODMÍNKY PRODEJE ŽIVOČIŠNÝCH PRODUKTŮ V TRŽNICÍCH A NA TRŽIŠTÍCH A SAMOSTATNÝCH PRODEJNÍCH MÍSTECH PRO SEZONNÍ PRODEJ RYB A PRODEJE ŽIVOČIŠNÝCH PRODUKTŮ URČENÝCH KE KRMENÍ ZVÍŘAT

Tržnice a tržiště §24 §25

Samostatná prodejní místa §26

Prodej živočišných produktů určených ke krmení zvířat §27

HLAVA IV - VETERINÁRNÍ POŽADAVKY NA ŽIVOČIŠNÉ PRODUKTY

Díl 1 - Obecné požadavky §28 §29 §30 §31 §32

Díl 2 - Zvláštní požadavky

Maso a masné výrobky §33 §34 §35 §36 §37 §38

Zvěřina §39

Ryby, korýši, měkkýši a žáby §40

Syrové mléko a mléčné výrobky §41 §42 §43 §44 §45

Vejce §46 §47 §48

Včelí produkty §49

HLAVA V - POSUZOVÁNÍ, OZNAČOVÁNÍ A UVOLŇOVÁNÍ ŽIVOČIŠNÝCH PRODUKTŮ DO OBĚHU §50 §51 §52 §53

Označování masa a orgánů jatečných zvířat §54 §55 §56

Označování surovin a potravin živočišného původu pocházejících z podniků se stanoveným přechodným obdobím, které byly posouzeny jako poživatelné §57

Označování živočišných produktů určených ke krmení zvířat §58

Označování surovin a potravin živočišného původu §59 §60 §61

Domácí porážky §62

HLAVA VI - VETERINÁRNÍ VYŠETŘENÍ A POSUZOVÁNÍ JINÝCH ZVÍŘAT A OSTATNÍCH ŽIVOČIŠNÝCH PRODUKTŮ

Zvěř §63 §64 §65

Ryby, korýši, měkkýši, žáby a jiní živočichové vodního a suchozemského prostředí §66 §67 §68 §69

Ostatní živočišné produkty §70

HLAVA VII - NÁLEŽITOSTI PROVOZNÍHO A SANITAČNÍHO ŘÁDU §71 §72

HLAVA VIII - ZÁVĚREČNÁ USTANOVENÍ

Přechodné ustanovení §73 §73a

Zrušovací ustanovení §74

ČÁST II - Změna vyhlášky o veterinárních požadavcích na čerstvé maso, mleté maso, masné polotovary a masné výrobky §75

ČÁST III - ÚČINNOST §76

Příloha č. 1 - Mikrobiologické požadavky na živočišné produkty

Příloha č. 2 - Zásady postupu při odběru vzorků

INFORMACE

375

XXXXXXXX

xx dne 30. xxxxx 2003,

xxxxxx xx xxxxxxxxx některá xxxxxxxxxx xxxxxx č. 166/1999 Xx., x xxxxxxxxxxx xxxx a x xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx zákonů (veterinární xxxxx), xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, x x xxxxxxxxxxxxx požadavcích xx xxxxxxxxx produkty

Ministerstvo xxxxxxxxxxx xxxxxxx podle §78 xxxxxx x. 166/1999 Xx., x xxxxxxxxxxx xxxx a x xxxxx některých xxxxxxxxxxxxx xxxxxx (veterinární xxxxx), xx xxxxx zákona x. 131/2003 Xx., (xxxx xxx "xxxxx") x xxxxxxxxx §18 xxxx. 5, §20 xxxx. 8, §21 xxxx. 7, §22 xxxx. 2, §24 xxxx. 2, §25 xxxx. 1, §27 xxxx. 4 a §53 xxxx. 6 xxxx. x) xxxxxx:

XXXX X

XXXXXXXXX XXXXXXXXX XXXXXXXXXX XXXXXX X XXXXXXXXXXX XXXXXXXXX XX XXXXXXXXX XXXXXXXX

XXXXX I

XXXXXX XXXXXXXXXX

§1

Xxxxxxx xxxxxx

(1) Xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx

x) veterinární požadavky xx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxxx jiných zařízení (xxxx xxx "xxxxxx"), x xxxxx xx xxxxx (xxxxxxx) a xxxxxxxx xxxx x xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx určené xxx xxxxx prodej xxxxxxxxxxxx v xxxxx xxxxxx uvedených xxxxxxxx,

x) xxxxxxxxxxx xxxxxxx x schválení x xxxxxxxxxx x souladu x §22 odst. 1 xxxx. x) xxxxxx,

x) xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx živočišných xxxxxxxx x xxxxxxxxx x na xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxx xxx,

x) xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx a xxxxxxx x xxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx,

x) xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx přímo spotřebiteli xxxx xxxxxxxxxxxxxxxx,

x) xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx na xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x jejich xxxxxxxxxx xx xxxxx, xxxxx xxxxx x xxxxxxxxxx jejich zdravotní xxxxxxxxxxxx podle xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx,¹⁾

x) xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx živočišného původu xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx,²⁾

h) xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx a sanitačního xxxx,

i) zásady xxxxxxx xxx odběru xxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx, xxx xxxxxxxx xxxxxxxx o xxxxxxxxxx xxxxxx vzorků xxx účely xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx.

(2) Xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx získávání, xxxxxx, xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxxxx, přepravu a xxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxxxx produktů (dále xxx "xxxxxxxxx se xxxxxxxxxxx produkty"), pokud xxxxxx xxxxxxxx zvláštními xxxxxxxx předpisy,¹⁾ x xx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx, x xxxxx xx s xxxxxx xxxxxxxxxxx produkty xxxxxxx.

§2

Vymezení xxxxx

Xxx xxxxx xxxx xxxxxxxx xx xxxxxx

x) xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx - xxxx včetně xxxxx, xxxxxxx, xxxx, kozy, xxxxx x xxxx, xxxx a xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx hříbat, x xxxx xxxxx x srstnatá xxxx xxxxxxxx, chovaná ve xxxxxxxx xxxxx,

x) xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx - selata, xxxxxxx, xxxxxxx, xxxxxx x xxxxxxx, xxxxx x xxxx pernatá xxxxxxx xx farmovém xxxxx x xxxxxx a xxxxxx králíci chovaní xx farmovém xxxxx,

x) xxxxxx xxxxxxx - xxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx xxxx xx xxxxxx k xxxxxx xxxx,

d) xxxxxxxx xxxxxx - skot x živé xxxxxxxxx xxx 300 kg,

x) xxxxx - xxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxx, určené x xxxxxx xxxx,

x) xxxxxxxxx xxxxxx - xxxxx xxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxx, jež xx xxxxx oddělit xx ostatního masa xxxx xxxxxx,

x) xxxxxxxxx xxxxxx - xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxx jiného zvířete, xxxxx xxxxxx xxxxxx x výživě xxxx,

x) masem xxxxxxx xxxxxxxxx - xxxx xxxxxx x výrobě xxxxxxx xxxxxxxxxxxx masných xxxxxxx, získané xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxx, xxxxx xxxxxxx po xxxxxxxxx xx kostech x výjimkou kostí xx xxxxxxxxxx xxxx, xxxxx xxxxx, xxxxx xxxxxxxx pod xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx klouby, xxxxx xxxxx, ovcí x koz, ocasních xxxxxxx xxxxxx, xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx, jakož x xxxx x xxxx xxxxxxx, xx xxxxxxxxxx, xx nichž xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx,

x) xxxxxxxxxxxx ptáků - xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx zažívacího xxxxxx xxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxx,

j) xxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxx (xxxxxxx xxxxxxxxxx) - xxxxx, xx xxxxxx se v xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx těla xxxxxxx volně xxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx před xxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx,

x) xxxxx - xxxxx xxxxx xx xxxxxxxx, xxxxxx x xxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxx,

l) xxxxxx (šarží) - xxxxxxx téhož xxxxx, xxxxxxxx xxxxxxx v xxxxxxx xxxxx pracovní xxxxx xx xxxxxxxx, xxxxx lze pokládat xx stejné, zejména x xxxxx xxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx,

x) xxxxxxxx hygienickou praxí - dodržování hygienických, xxxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx x xxxxxxxx požadavků a xxxxxxxxx, xxxxxxxxxx k xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx xx xxxxxx xxxx, xxxxxxxxxx a xxxxxx.

§3

(1) Xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxx

x) byly xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxx xxxx vyrobeny ze xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx x uvedeny xx xxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx předpisy,³⁾

b) xxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxx vlastnosti,

c) x xxxx nejsou překročena xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx, xxx xxxx xxxxxxxx xxx xxxxxx xxxx xxxx xxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxxxx právními xxxxxxxx⁴⁾ (xxxx xxx "xxxxxxxxx xxxxxx"), jsou-li xxxxxx x výživě xxxx xxxx ke xxxxxx xxxxxx.

(2) Živočišné xxxxxxxx, xxxxxx x xxxxxx xxxx (xxxx xxx "xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx"), jsou

a) poživatelné, xxxxxxxxxx-xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx 1,

x) xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxx nebo xxxxxx xxxxxxxxxx (xxxx xxx "xxxxxxxxxxx xx xxxxxx"), xxxxxxxxx-xx xxxxxxx x xxxxxxxxx uvedených x xxxxxxxx 1 písm. x) x x), xxxxxxx nákazové xxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx nezpůsobují xxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx,

x) nepoživatelné, xxxxxxxxx-xx xxxxxxx z požadavků xxxxxxxxx xxx písmeny x) x x) xxxxx nejsou-li z xxxxxx xxxxxx stanoveného xxxxx xxxxxxxxx nebo x rozhodnutí xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx x xx území hlavního xxxxx Xxxxx Xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx x Xxxxx (xxxx xxx "xxxxxxx veterinární xxxxxx") xxxxxxxxx k xxxxxx xxxx, zejména xxxxx, xx jsou

1. xxxxxxxx xxx xxxxxx lidí x nákazových xxxx xxxxxxxxxxxxxxxxx důvodů,

2. xxxxxxx, xxxxxxxx xxxxx nebo xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xx je vyloučeno xxxxxx xxxxxxx pro xxxxxx xxxx, xxxx

3. xxxxxxxxx nebo xxxxxxxxxxx xxxxxx.

(3) Potraviny xxxxxxxxxxx xxxxxx uvedené x xxxxxxxx 2 xxxx. x) xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx

x) xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx, xxx xx všech xxxxxxx xxxx xxxxxxxx účinku xxxxxxxxxxxxxx působení teploty xxxxxxx 70 ^oC xx xxxx xxxxxxx 10 minut,

b) konzerv xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx, xxx bylo dosaženo xxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx 121 ^xX po xxxx xxxxxxx 10 minut.

(4) Xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxxx podle §49 xxxx. 1 xxxx. x) xxxxxx x jiném xxxxxxx, xxx xx xxx, xxxxx xx xxxxxx x xxxxxxxx 3 x xxxxx zaručuje xxxxxxxxx nezávadnost xxxxxxxxx xxxxxxx.

§4

(1) Xxxxxxxxx živočišného xxxxxx, xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxxxx bez xxxxxxxxxx prodlení v xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxx být xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx. Xxxxxxxxx xxxxxxxx, které xxxx xxxxxx k xxxxxxx zpracování a xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx x hlediska jejich xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxx odděleně xx xx xxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxx. Do xxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxx.

(2) X xxxxxxxx xxxx lze vrátit xxxxx

x) xxxxxxxxx xxxxxxxx, které nebyly xxxxxxxx při xxxxxxxx xxxxx, xxxx

x) xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxx při xxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx (xxxxxxxxxxxxxx) xxxx, xxxxxxxx nezjistitelnou xxx xxxxxxxx zboží xxx porušení celistvosti xxxxxxx, xxxxx byly xx xx xxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, stanovených pro xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxx. Xxxx xxxxxxxx xxxxx být xxxxxxxx xxxxxxxx (dodavatelem) xxxxxxxx xxxx xxxxx xx xxxxxxxxxxx, xx bude xxxxxxxxx jejich xxxxx xxxxxxx zpětná přejímka x xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx^4a) xxxxxx xxxxxxxx; x xxxxxx xxxxxx využití nebo xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx veterinární xxxxx.

§5

(1) Xxx-xx o výrobky xxxxxx xxx xxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxx, xxxx být

x) xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx x laboratorní xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxx (šarže) xxxxxxx,

x) expedovány xxxxxxx xxx na xxxxxxx xxxxxxxx laboratorního vyšetření xxxxxx x příslušné xxxxx (šarže).

(2) Xxxxxxxxxx-xx xxxxx (xxxxx) xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, určí xxxxxx využití výrobků xxxxxxx veterinární xxxxxx x xxxxxxx x §49 xxxx. 1 xxxx. m) xxxxxx.

§6

(1) Xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx na xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxx k xxxxxx xxxxxxxx x k xxxxxx xxxxx, xxxx xxxxxxx x příloze č. 1 x této vyhlášce.

(2) Xxxxxx xxxxxxx xxx odběru xxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxx, xxx xxxxxxxx protokol o xxxxxxxxxx odběru xxxxxx xxx xxxxx výkonu xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxx uvedeny x příloze č. 2 x xxxx xxxxxxxx.

§7

Xxxxxx x xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx podniku, xxxxxx, xxxxxxxxx jiného xxxxxxxx

(1) Xxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx, vyrábí, zpracovává, xxxxxxxx, xxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxxxx a xxxxx xx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx v xxxxxxx x schválení x xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxx, popřípadě jiného xxxxxxxx

x) xxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxx, xxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxx, xxx-xx x právnickou xxxxx, xxxxx, xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx pobytu (xxxxx podnikání, xxxx-xx xx xx xxxxx xxxxxxxx pobytu) x xxxxxxxxxxxxx číslo, xxxx. xxxxxxxx xxxxx, xxx-xx x fyzickou xxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx výpisem x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx,

x) xxxxxx xxxxxxxxxx,

x) xxxxx x xxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx (x xxxxxx xxxxxx x xxxxxxx zboží; x xxxxxxx jatek, bouráren, xxxxxxxxx, xxxxxxxx, výroben xxxxxxx výrobků, xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx).

(2) Xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx posoudí xxxxxxx xxxxxx žádosti x xxx xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxx, popřípadě xxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx xx xxxxx vznik xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx

x) systém xxxxxxxx xxxxxxxxxx bodů (XXXXX) - vymezení xxxxxxx xxxxxxxx, popis výrobku xxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxx, stanovení kritických xxxx, xxx xxxxx xxxxxxxx bod xxxxxxxxx xxxx, xxxxxx xxxxxxxxx x nápravná opatření, xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx postupů x xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxxxx,

x) xxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx xxxxx (xxxxxxxxx) xxxxxx (xxxxxxx o odvozu xxxxxx) nebo schválení xxxxxxxx xx likvidaci xxxxxx,

x) přehledný xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxx řešením xxxxxxxxxx x s xxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxx,

x) xxxxxxxxx xxxx xxxxxxx x vnitřním xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx,

x) xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx údaje o:

1. xxxxxxxxx, odvětrání, světlé xxxxx, úpravě stěn x xxxxxx,

2. zdroji xxxxx xxxx,

3. systému xxxxxxxxxx,

4. xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx (xxxxxxxxx, xxxxxxxxxx),

5. xxxxx xxxxxxxxxxx,

6. xxxxxxxxxxx zázemí xxx xxxxxxxxxxx (XX, xxxxx, denní xxxxxxxx),

7. xxxxxxxxx xxxxxxxxxx, přípravnách, xxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxx xxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxxx hotových xxxxxxx x xxxx xxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx,

x) xxxxxxxx xxx xxxxx xxxx organizaci xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx v xxxxxxxxx xxxxxxxxx,

x) xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx na xxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxx xx zvířat xx xxxxxxx,

x) xxxxxxxxx řád - xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx výrobních xxxxxxx x zařízení, xxxxxx xxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx listy, xxxxxxxxx xxxxxxxxxx (XXXXXX), xxxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxx x trvalé xxxxxx xxxxxxxxxxx,

x) xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxx - xxxxx xxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxx xxxx xxxxx spotřeby, xxxxxx xxxxxxxxxxx řádu x provozu, xxxxxx xxxxxxxxxx xxxx, seznam xxxxxxxxxx xxxx, xxxxxxxx xxxxxxxxx, opatření x xxxxxxx nevyhovujícího xxxxxxxx xxxxxxxxx,

x) plán xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx (xxxx jen "XXX") - xxxxxxx s xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx XXX xxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx XXX xxxx, xxxxxx xxxxxxxxxxx DDD xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx listy, xxxxxxxxx xxxxxxxxxx (XXXXXX), xxxxxxxx xxxxxxxxxxx, evidence x xxxxxxxxx xxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxxx pracovníci,

k) xxxx xxxxxxx zaměstnanců - xxxxxxxxx průkazy, xxxxx xxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxx,

x) xxxxxxx systém laboratorní xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx produktů,

m) xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx.

XXXXX II

XXXXXXXXXXX XXXXXXXX XXXXXXXXX XX ŽIVOČIŠNÝMI XXXXXXXX

Xxx 1

Obecné xxxxxxxx na xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx

§8

(1) Xxxxxxx, x xxxxx xx xxxxxxx xx živočišnými xxxxxxxx, xxxxx x xxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx,¹⁾ xxxx xxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx tak, xxx nedocházelo ke xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxx byly xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx x skladovány podle xxxxxxxxxxx hygienických xxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx x xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx.

(2) Xxxxxxxxx x xxxx xxxxxxxx, v xxxxx xx xxxxxxx se xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxx xxx s xxxxxxx xx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx a xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxx xxxxxxxxx

x) xxxxxxx, xxxxx, stropy, xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxx x xxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxx x dobře xxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx nepůsobí xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx nezávadnost xxxxxxxxxxx produktů,

x) xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxx, xxx xxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxx odtok xxxx do xxxxxxxxxxxxx xxxxxx,

c) odvod xxxxxxxxxx musí xxx xxxxxx přímo xx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx,

x) xxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xx xxxx xxxxxxx 2 m x x chladírnách x xxxxxxxxxx xxxxxxx do xxxx xxxxxxxxxxxxxx živočišných xxxxxxxx,

e) xxxx xxxxxxxx xxxx x xxxxxxxx,

x) xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx,

x) xxxxxxx rozvody xxxxxx xxxxxx pouze s xxxxxxxxx nezbytně nutných xxxxxxxx,

x) xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx nebo xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x výměnu, xxxxxxxxx x filtraci x xxxxxx xxxxxxx, xxx x xxxxxxxxxx xx xxxxxxx a xxxxxxxxxxxxxx procesu xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxx, xxx xxxxxxxxxxx xx kondenzaci xxxxxxx xxx x aby xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx, xxxx, xxxx x jiné nečistoty x xxxxxxx,

i) xxxxxxxxxxxx přirozené nebo xxxxx xxxxxxxxx,

j) xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx k mytí, xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx xxxxxx, studenou x xxxxxx xxxxx, xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx smíchanou xx xxxxxxxxxx xxxxxxx,

x) xxxxx potřeby xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx vodou, xxxxxxxx xx mytí rukou,

x) zařízení x xxxxxxx xxxxx o xxxxxxx xxxxxxx 82 ^xX x xxxxxxx x xxxxxxxxxx nástrojů, xxxxxx, nádob a xxxxxxxxxx xxxxxxx,

m) xxxxxxxxxx počet xxxxx x splachovacích xxxxxxx xxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxx, xxx byl xxxxxxxx xxxxx xxxxx x xxxxxx míst xx xxxxxxxxxx,

x) xxxxxxxxx baterie, xxxxx xxxxx xxx xxxxxxxx xxxxx,

x) xxxxxxxx xxxxxxxx pro mytí, xxxxxxxxxx a skladování xxxxx, přepravek, xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxx,

x) xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxx pro xxxxxxxx čisticích a xxxxxxxxxxxxx prostředků,

q) xxxxxxxxx xxx (xxxxxx) xxxx označené, nepropustné xxxxxx xx konfiskáty xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx xxxx xxxxxx, x xxxxxxxx xx xxxxxxxx (xxxxxxxxxxxx) těchto xxxxxxxxxx, xxxxxxxxx odpadů,

r) xxxxxx zabezpečení xxxxx xxxxxxx hmyzu, xxxxxxxx x xxxxxx zvířat.

(3) Xx dostatečné xx považuje xxxxxxxxx x xxxxxxxxx 540 xxxx (50 xxxxxxxxx xxxxxx) x místech xxxxxxxxxxxxx vyšetřování potravin xxxxxxxxxxx původu, 220 xxxx (20 xxxxxxxxx xxxxxx) v xxxxxxx xxxxxx jednotlivých pracovních xxxxxxxx a 110 xxxx (10 xxxxxxxxx xxxxxx) xx xxxxxxxxx xxxxxxx.

(4) Xxxx x xxxxx xxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxx x odstavci 1 xxx prodávat nejen xxxxxxxxxxxxx, xxx také xxxxxxxxx poskytujícím služby xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx v xxxxx; xxxxxxxx xxxx x xxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx zařízením xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx v místě xxxx xxxxx xxxxxxxxxxx 500 xx xxxxx.

(5) Xxx chladírenské xxxx mrazírenské sklady x xxxxxxxx xxx 3,5 x, xxx xxxxxxx, x xxxxx xx xxxxx více xxx 5 t xxxx xxxxx nebo xxxxxx xxx jak 7,5 x xxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxx přímý xxxxxx xxxxxxxxxxxx x místě xxxxxx uvedených xxxxxxxx, xx xxxxxxx požadavky xxxxxxxxx zvláštními xxxxxxxx xxxxxxxx.⁵⁾

§9

(1) X xxxxxxxx xxxxxxxx x prostoru xxxxxxxxxxxx x výrobnou či xxxxxxxxx, x xxx xx xxxxx xxxxxx xxxx, xxxx xxx x xxxxxxxxx

x) xxxxx, xxxxxxxxx xxxxxx, xx xxxxxxx se xxxxxxx bourání těch xxxxx, které jsou x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxx (xxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx a xxxxx), x xxxxxxxx xxxxxxx, xxx xx xxxxxxx provádí xx xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxx xxxx xxxxxxx, x xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx x bourání,

x) xxxx x xxxxxx xxxxxx,

x) xxxxxxxx, xxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxx skotu xxxxxxxx 12 xxxxxx,

x) chlazená xxxxxxxx xxx xxxxxxxx tohoto xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx materiálu⁶⁾ (xxxxx s ostatními xxxxxxxxxx živočišného xxxxxx).

(2) Xxxxxxxxxxxxx po xxxxxx xxxxxxxx xx xxxxx těl skotu xxxxxxx do xxxxxxxx xxxxx xx části xxx xxxxx xxxxxxxx 12 xxxxxx xxxx x staršího xxx 12 xxxxxx xxxx. Xxx xxxxxxx xxxxx xxx skotu xxxxxxxx 12 měsíců je xxxxx xxxx xxxx, xxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxx xxxxx; xxxxx xx neprodleně xxxxxx do nádoby xxxxxxx v odstavci 1 písm. x).

(3) Xxxxx, xxxxxx, xxxxxxxx a pracovní xxxxxxx, xxxxx xxxxxx xx xxxxx x xxxxxx, musí xxx xxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxxx.

§10

(1) Xxxxxxxxxxxxx zařízení, stroje, xxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxx x pracovní xxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxx se xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, musí xxx xxxxxxxxxxxx a xxxxxxxx xxx, xxx

x) xxxxxx xxxxxxx byly xxxxxx, xxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxxx,

x) xxxxxxxxxxx xxxxxx a xxxxxxxxxx nepříznivě xx xxxxxxxxx nezávadnost xxxxxxxxxxx xxxxxxxx.

(2) Xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, stroje, xxxxxxxx, xxxxxx, nádoby x xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxx x použitím xxxxx, xxx používat pouze

x) xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxx xxxxx xx xx xxxxx x xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx,

x) x xxxxxxxxxxx a xxxxxx prostorech, x xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xx styku xxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx.

(3) Xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxxx xxx, xxx xxxxxx přístup x nim umožňoval xxxxxx xxxxx čištění x xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx oprav.

(4) Xxxxxxxxxxxxx zařízení, xxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxx, nádoby x pracovní xxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxx jiném xxxxxxxxxxxx xxxx.

§11

(1) Xx xxxxxxxx, že xxxxxxx k ohrožení xxxxxxxxx nezávadnosti x xxxxxxx živočišných produktů, xxxx xxxxxxx veterinární xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx na xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x §8 xxxx. 2, xxxxxxxxx xxxxxxxxx xx

a) xxxx xxxxxxxx stěn x podlahou,

x) xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx,

x) xxxxx vedení xxxxxxx,

x) xxxxxxxx xxxxxxxxx se xxxxxxxxxx x výrobky, xxxxx xx x xxxx xxxxxxx v xxxx xxxxxxxxx,

x) xxxx xxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx baterií v xxxxxxx, případně x xxxxxx prostorech,

x) xxxxxxx xxxx x xxxxxxx xxxxxxx 82 ^xX.

(2) Xx xxxxxxxx, že xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, může xxxxxxx veterinární xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xx technologická xxxxxxxx, xxxxxx, nástroje, nářadí, xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxx s xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x §10, xxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx při xxxxxxx xxxx.

§12

(1) Xxxxxxx, x xxxxx xx xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, musí xxx xxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxx a teplou xxxxx xxx xxxxxx x takovém množství, xxx xxxx xxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxx x průběhu výrobního xxxxxxx.

(2) Páru x led, xxxxxxxxx xxx zacházení se xxxxxxxxxxx produkty, xxx xxxxxxx xxx x xxxxx vody.

(3) Xxxxxxxxx vodu xx xxxxx používat pouze x xxxxxx páry xxx technické účely, x ochlazování xxxxxxxxxx xxxxxxxx, x xxxxxxx xxxxxxx a xxxxxxxxxx, x xxxxxx požárů, xxxxxxxxx x jiným xxxxxxxx xxxxxx, při xxxxx xxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx. Xxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxx xxx xxxxxxx od xxxxxxx xxxxx xxxx x xxxxxxxx xxxxxxx.

§13

(1) Xxxxxxxx a xxxxxxxx, xxxxxx k xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx produkty xx xxxxxxxxxxx podmínek, xxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx zařízení, xxxx xxx vybaveny xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxx xxx měření x xxxxxxxxxx požadovaných xxxxxx.

(2) Xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxx pasteraci x xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx nedostatečného xxxxxxx x xxxxxxxxx, aby xxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx surovin.

§14

Není-li xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx, xxxxxxx se x xxxxxxxxxx vyhovujících xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx.

§15

(1) Xxxxxxxx prostředky, xxxxxxxxx x xxxxxxxx živočišných xxxxxxxx, xxxx xxx xxxxx a xxxx xxxxx, xxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxx x xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, x xxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx a xxxxxxxxxxxxxx nepříznivě xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx přepravovaných produktů.

(2) Dopravní xxxxxxxxxx, xxxxxxx v xxxxxxxx 1, xxxxx xxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxx, xxxxxx zvířat, xxxxxxx x kůži xxxx xxxx a xxxxxxxxxx živočišného xxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx, xxxxx by xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx nebo xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx.

(3) Xxx-xx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxx produktů, xxxxx lze skladovat xxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxx, nesmí x xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xx zvýšení teploty xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxx než 2 ^xX.

(4) Xxxxxx a nebalené xxxxxxxxx produkty xxx xxxxxxxxxxx v xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx, jen xxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx fyzické xxxxxxxx.

§16

(1) Xxxxxxxxx produkty xx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxx - xxxxx a xxxxxx xxxxxxxxx zvířat xxxx, xxxxx x xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx nepodléhajícího korozi x xxxxxxxxx xx xxxxxxxx, podložkách nebo xxxxxxxx. Xxxx-xx přepravky x xxxxxx ukládány x xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx sebe, xxxxx xx jejich dna xxxxxxx živočišných produktů, xxxxxxxxx ve xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx. Xxxxxx-xx přepravky x xxxxxx xxxxxxxx xxxxx, xxxx xxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx hygienicky xxxxxxx.

(2) Xxxxx xxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxx práškové xxxxxxxxx xxxxxxxx xx přepravují x xxxxxxxxxxxxxx sběrných xxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx x xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx x nesmazatelným xxxxxxx, xxxxxxxxxxx údaje x xxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx. Xxxxx xxxxxxxxxx hadic xxxx být xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx.

§17

(1) Xxxxx určené x xxxxxxxxx a xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxx xxxxxx a xxxxxxxxxxxx xxxxxxx jednou xx 24 xxxxx.

(2) Xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, kontejnerů x xxxxxxxx xx xxxxx xx xxxxxx xxxxxx vyložení a xxxxx xxxxxxx i xxxx xxxxxxxxx. Přepravky, xxxxxx, police, xxxxxxxx x rohože xx xxxxx xxxxxxxxxx. Jde-li xxxx x přepravu xxxxxxxx živočišného xxxxxx, xxxxx nejsou xxxxxx xxx, xxx byly xxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx nepříznivě na xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxx se xxxxx xxxxxxx i xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx.

§18

(1) Xxxxxxxx-xx xx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx osvědčení, xx xxxxx požádat x xxxx vydání alespoň 12 hodin xxxx xxxxxx xxxxxxxxxx.

(2) Xxxxxxxxxxx osvědčení k xxxxxxxx xxxxxxxxxxx produktů xxxxxxxxx údaje, xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx a xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx (xxxx, hmotnost, datum xxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxx xxxx.), xxxxxxx x xxxxxxxxxx prostředku.

(3) Xxxx xxxxxxxxx veterinárního xxxxxxxxx xxxxx odstavce 1 xxxx 72 xxxxx.

§19

Xxxxxx xxxxxx hygieny

Xxx xxxxxxxxx xx živočišnými xxxxxxxx musí xxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxx. Xxxx xx xxxxx

a) xxxx xx xxxxxx xxxxxxx, x xxxxxxx pracovního xxx xx xxx xxxx xxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx x dezinfikovat xx xxxxxxx dezinfekčním xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxxx práce, xx xxxxxx xxxxxxxxxx x po xxxxxx xxxxxxx toalety,

x) xxxxx xxxxx pracovní xxxx, obuv, xxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxx, x xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxx, x xxxxx xxxxxxx xx měnit i x průběhu xxxxxxxxxx xxx,

x) xxxx xx xx, xxx xx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx produkty x xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xx x xxx xxx zacházení s xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx x jejich xxxxxxxxxxxxxxx xxxxx x nekrytou xxxxx xxxxx x xxxx,

x) neodkládat xxxxxx xxxxxx x xxxxxxxx osobní xxxxxxx x xxxxxxxxxx prostorech xx xxxxxxx, xxxxx x xxxx nejsou xxxxxx, x udržovat xxxxxxx x pořádek xx xxxxxxxxxx,

x) xxxxxx xx xxxxx, xxxx, xxxxxxx a xxxxxxx nebo xxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx na xxxxxxxxxx, na xxxx xx xxxxxxx se xxxxxxxxxxx xxxxxxxx,

x) xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x pracovním oděvu x pracovní xxxxx,

x) xxx zdravotní xxxxxx.

Díl 2

Xxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxx

§20

Zvěřina

Xxxxxx x prohlížecí xxxxx (xxxxxx xxxxxxxxx) xxxx mít

a) xxxxxxxxx pro xxxxxx xxxxxx těl zvěře x xxxxxxxxxx teploty,

x) odpovídajícím způsobem xxxxxxxx prostor pro xxxxxx xxxxxxxxxxx vyšetření,

x) vhodné xxxxxxxx xxx oddělené xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxx a xxxxx nevyšetřených těl xxxxx,

d) odpovídající xxxxxxxx pro xxxxxxxx xxxxxxxx nepoživatelných xxx x xxxxxx,

e) xxxxxxxx pro mytí x xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx, xxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx x xxxxxx prostor xxx bezpečné ukládání xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx.

§21

§21 xxxxxx xxxxxxx předpisem x. 639/2004 Sb.

§22

Vejce

(1) Třídírny (balírny) xxxx xxx

x) xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx

1. xxx třídění xxxxx,

2. k xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx vytříděných x xxxxxxxx xxxxx s xxxxxxxxx xxxxxxxxx, podle xxxxxxx x x xxxxxxxxxx xxxxx nevytříděných xxxxx s xxxxxxxxx xxxxxxxxx,

3. pro xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx x xxxxx potřeby x x xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx,

x) xxxxxxxx

1. xx xxxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxxxxx xxx k xxxxxx xxxxxxxxxxxx třídění,

2. x odstraňování xxxxxxxxx x vyřazených vajec xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxx xxx xxxxxx lidí.

(2) X balení xxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx, papírové krabičky x kartony opakovaně.

§23

Xxxxx xxxxxxxx

(1) Podniky, x xxxxx xx xxxxxxxxxxxx včelí xxxxxxxx, xxxx mít xxxxxxxx x zařízení pro xxxxxx, xxxxxx, zpracovávání, xxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxx, xxx mytí x skladování obalů x xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x dezinfekčních xxxxxxxxxx.

(2) Xxxxxxx xxxx xxxx xxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx pro xxxx příjem a xxxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxx xxxx xx xxxxx, xxx xxxx, xxxxxxx x xxx infekci xxxxx x xxxxxxx xxx xxxxxxxx uskladnění xxxxxxxxx x dezinfekčních xxxxxxxxxx.

HLAVA III

XXXXXXXXXXX PODMÍNKY XXXXXXX XXXXXXXXXXX XXXXXXXX V XXXXXXXXX X XX XXXXXXXXX X XXXXXXXXXXXX XXXXXXXXXX XXXXXXX XXX XXXXXXX XXXXXX XXX X XXXXXXX XXXXXXXXXXX XXXXXXXX XXXXXXXX XX XXXXXX ZVÍŘAT

Tržnice x tržiště

§24

(1) Xxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxx prodávat x xxxxxxxxx, xxx xxxxxxx-xx xx xxxxxx xxxxxxxxxx xx jatkách x bylo-li xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxx.

(2) Usmrcování x xxxxx opracování xxxxxx jatečných xxxxxx x xxxxxx xxxxxx, xxxxx x dělení x xxxxxx masa x xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx jsou xxxxx xxx x xxxxxxxxx, xxxxx xxxx pro xxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx x jsou-li xxxx xxxxxxxx krajskou xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx podle §22 zákona.

(3) Xxxx xxxxx musí xxx řádně označena xxxxxxxx xxxxxxxxxxx identifikaci xxxxxxx xxxx x xxxxxxxxx veterinárním xxxxxxxxxx.

(4) X xxxxxxx xxxxxx xxx xx xxxxx xxxxxx x xxx, xxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx.

§25

(1) X xxxxxxxxx a xx tržištích xxxx xxx vedle xxxxx xx odpadky xxxx xxxxxx opatřené uzávěrem x xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx původu.

(2) Xxxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxxx včasné neškodné xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx a xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxx v xxxxxxxx 1.

§26

Xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx

(1) Xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx, xx němž xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxx ryb, xxxx xxxxxxxxx základním hygienickým xxxxxxxxxx, zejména xxxx xxx

x) xxxxxxxx

1. prodejním xxxxxx s omyvatelnou, xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx,

2. xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xx xxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx požadavkům xx xxxxxx zvířat x xx xxxxxx ochranu xxxx xxxxxxx,

x) xxxxxxxx xxx, xxx byl xxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxx odpadních xxx xx kanalizace.

(2) X xxxxxxx xxxxxx ryb xx třeba doklad x tom, kde xxxx xxxxxxxx sádkovány.

§27

Xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx určených xx xxxxxx xxxxxx

X xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxx skladovány x xxxxxxxxx pouze xxxxxx živočišné produkty xxxxxx ke krmení xxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxx do xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx (xxxx. xxxxxxxx, xxxxx xxxxxx). Musí xxx xxxxxxxx a xxxxxxxxxxx x xxxxxxx na xxxxxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx.

XXXXX XX

XXXXXXXXXXX XXXXXXXXX XX XXXXXXXXX XXXXXXXX

Xxx 1

Xxxxxx požadavky

§28

(1) Xxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx praxe. Při xxxxxxxx xxxxxxxx těchto xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxx xxxxxx kombinace xxxxxxx x xxxx xxxxxx xxxxxxxx tak, xxx bylo xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx mikroorganizmů.

(2) Xxxxxxxxxx-xx xx xxxx xxxxxxxx,

x) xxxx xxx tepelně xxxxxxxxxx výrobky xx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx na xxxxxxx do 10 ^xX a xx xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx,

x) je třeba xxxx toho, xxx xxx zacházení se xxxxxxxxxx a xxxxxxx, xxx něž je xxxxxxxxx skladovací xxxxxxx, xxxxxxx xx xxxxxxx xxxx xxxxxxx x xxxx než 2 ^xX xx xxxx xxxxx než 2 xxxxxx.

(3) X xxxxxxxx xxxx x xxxxxx xxx používat xxxxx xxxxxx vodu.

§29

(1) Xxxxxxxx živočišné produkty, xxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx, xx rozmrazují xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx. Xxxxx xxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx x xxxx kontaminaci. Xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxx. Xx xxxxxxxxxx musí xxx suroviny xxxxx xxxxxxxxxx; opětovné xxxxxxxxxx xx možné, jen xx-xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx.

(2) Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxx být xxxxxxxx xxxxxx o xxx, kdy xxxx xxxxxxxx (měsíc, xxx).

§30

(1) Xxxxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxx 35 ^xX x xxxxx x při xxxxxxxxx xxxxxxx 1 cm/hod. Xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx původu se xxxxxxxx při xxxxxxx xxxxx 12 ^xX x xxxxx, xxxxx - xxxxx xxxx xxxxxxx zmrazené - xxx xxxxxxx xxxxx 18 ^oC a xxxxx. Xxxxxxx xx xx xxxxx xx xxxxxxxxxxxxxxx balení x xxxxxxxxx xx xx xxxxxxxxx stavu.

(2) Xxxxxxxxxx potraviny xxxxxxxxxxx xxxxxx nesmí být xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxx nebo xx zařízení xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx.

§31

(1) Xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxx být xxxxxxxx za podmínek xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx.⁷⁾

(2) Výroba, xxxxxx x xxxxx xxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx musí xxxxxxxx xx řízených klimatických xxxxxxxx, zajišťujících xxxxx x xxxxxx přirozených xxxxxxxxxxxxx a enzymatických xxxxxxx, xxxxx dodávají xxxxxxx typické smyslové x fyzikálně xxxxxxxx xxxxxxxxxx a zaručují xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx.

(3) Xxxxxxxxxx uzavřené, xxxxxxxxxxx xxxxxxx (konzervy) xxxx být xxxxxxx xxxxxxxx ve všech xxxxxxx na teplotu, xxxxx účinky xxxxxxxxxx xxxxxxx teploty 121 ^xX, xxxxxxxx xx xxxx xxxxxxx 10 xxxxx, a xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx (polokonzervy) xx teplotu, xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx 100 ^xX, xxxxxxxx xx dobu xxxxxxx 10 minut.

(4) Xxxxxxxx vnitropodnikové xxxxxxxx xxxxxxx a xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxx x xxxxx xxxxx (šarže), x xx x xxxxxxx xxx xxxxxxx 37 ^xX xx xxxx 7 dnů a xxxx při teplotě 35 ^oC xx xxxx 10 dnů, x xxxxxxxxxxx xxx xxxxxxx 37 ^xX xx xxxx 3 xxx a xxxx xxx teplotě 35 ^xX po dobu 5 xxx.

(5) Xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx nesmí xxx xxxxxxxxxx.

(6) Při xxxxxx výrobků x xxxxxxxx xxxxxx lze xxxxxxxx jen takové xxxxx plísní, které xxx dodržení xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx do xxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx.

§32

(1) Xxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx másla xx xxxxxxxxx z poživatelných xxxxxxxx tkání jatečných xxxxxx, x xx xxxxxx xxxxxxxx, tj. xxxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxx 100 ^oC xx xxxx 15 xxxxx, xxxx xxxxxx xxxxxxxx, xx. xxxxxxx x xxxx xxx xxxxxxx xxxxxxx 70 ^xX xx xxxx 30 minut, xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx tavicím xxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxx 80 ^oC, xxxxx xxxxx způsobem xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx.

(2) Xxxxx x škvarky musí xxx xxxxxxxxxx xx 24 xxxxx xx xxxxxx zchlazeny xx xxxxxxx 5 ^xX.

Xxx 2

Xxxxxxxx xxxxxxxxx

Xxxx x xxxxx xxxxxxx

§33

(1) X xxxxxxxx přirozené xxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxx (probarvení) lze xxxxxxxx jen xxxxxxxxx xxxxxxxxxx. Xxxxxxxx x xxxxxxxxx xx používají xx xxxxx x xxxxxx xxxx, xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx směs xxxx obsahovat xxxxxxx 0,9 % xxxxxxxx xxxxxxx nebo xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx solicí xxxx xxxxxxx 2,5 % xxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx.

(2) Nejde-li x xxxxx xxxx, xxxx xxx x xxxxxxx xxxxxxx a xxxxxx xxxxxx udržována xxxxxxx teplota xxxx xxxxxxx jatečných xxxxxx xx 7 ^xX, xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxx zvířat xx 4 ^xX x xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx do 3 ^xX.

(3) Xxxx-xx xxxxxxxxx xxxxx, musí xxx xx xxxxxxxx xxxxxx masné xxxxxxx xx všech xxxxx xxxxxxx co xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx.

§34

Xxxxx xxxxxxx xxxxxxx xx xxxxx, xxxxx xxxxx xxxxxxxxx při okolní xxxxxxx, xxxx xxx xx xxxxxx xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx, xxx xxxxx xxxx xxx xxxx výrobky xxxxxxxxxxxx x skladovány, xxxxx x datum minimální xxxxxxxxxxxx xxxxxx výrobků x x případě xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx mikrobiálnímu xxxxxxxx xxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxx.

§35

Xx xxxxxxxxxx xx masných xxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, střeva x xxxxxxxx xxxxxxxx okruží x xxxxxxxxx konečnic, xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx, xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxx x xx xxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx.

§36

(1) Xxxxx maso xxx xxxxxxx xxx x xxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx xxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxxxx do 6 xxx po xxxxxxx, anebo - x případě xxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxx baleného - xx 15 xxx po porážce, x xx xxx xxxxxxx xxxx z xxxxxx xxxx xxxxx x výjimkou xxxxxxxxx xxxxx xxxxx, xxxxxx, xxxx x xxx, xxxxxxxx výřezu, xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx a xxxxxxxx xxxxx xxxx škrabků, xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx, xxxxxxxxxx a xxxxxxx. Xxxx xxx xxxxxxxx x zabaleno v xxxxxxx 1 hodiny x xxxxxxxxxx

a) xxxxxxxxxx xx xxxxxxx xx 2 ^oC, xxxxxxxxx v xxxx xxxxxxx, dodáno do xxxxxxx x den xxxxxx x prodáno xx 24 xxxxx xx dodávce, xxxxx

x) zmrazeno na xxxxxxx xxxxx 18 ^xX, xxx xxx xxxx být xxxxxxxxxx xxxxxxx 3 xxxxxx.

(2) V nebaleném xxxxx xxx xxxxxxxx xxxxx maso pouze xxxxx, xx-xx xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx.

§37

(1) Xxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxx xxx xxxxxxxxxx xx výrobě

a) xxxxxxxxxx,

b) zchlazeno xx xxxxxxx 2 ^xX a xx 24 xxxxx zpracováno, xxxx

x) xxxxxxxx xx teplotu mínus 18 ^xX a xx 3 xxxxxx xxxxxxxxxx.

(2) Strojně xxxxxxxx xxxx lze xxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx.

§38

(1) Xxxxx xxxxxx x xxxxxx spotřebě xxxx xxx xxxxxxxxx na xxxxxxx xx 4 ^xX x xxxxxx xx xxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxx xx 24 hodin xx xxxxxxxx.

(2) Xxxx xxxxxx pro xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxx být

x) těžena xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xx 3 xxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx do 3 ^xX, xxxxx xxxxxxxx na xxxxxxx xxxxx 18 ^xX,

x) zchlazená zpracována xx xxxxxxx xx 48 xxxxx po xxxxxxxx,

x) xxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxx xx 2 ^xX, xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxx obalech, x xx do 24 xxxxx po xxxxxxxx.

(2) X xxxxxx želatiny a xxxxxxxx xxx potravinářské xxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxx xxxx, kosti, xxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxx xxxx x orgány xxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx. Xxxxxxx xxxxxxxx pro xxxxxx želatiny musí xxx odeslány xx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xx 24 xxxxx xx xxxxxxxx, xxxxx xxxx xxx zchlazeny xxxx xxxxxxxx.

§39

Xxxxxxx

(1) Xxxxxxx xx xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx 7 ^xX, xxxxxxx-xx xx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx, x xx xxxxxxx nejvýše 4 ^xX, xxxxxxx-xx x ostatní xxxxx xxxxxxxx x ze xxxxx xxxxxxx. Xxx xxxxxxx zvěřiny x xxxxxx zacházení x xx xxxxx dojít xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx, pocházející ze xxxxxxxx xxxxx spárkaté, xxx 7 ^xX x xxxxxxx, xxxxxxxxxxx x ostatní zvěře xxxxxxxx a xxxxx xxxxxxx, xxx 4 ^xX.

(2) Xxxx xxxxx srstnaté xxxxxxxx xx

x) xxxxxxxx xxx xxxxxxx xx xxxxx 1 ^oC xx 1 ^xX xxxxxxx po xxxx 15 dnů x xxx xxxxxxx xx xxxxx 1 ^oC xx 7 ^xX xxxxxxx xx xxxx 7 xxx xx xxxxxxxxx po ulovení,

x) přepravují xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, x xxxxx xx xxxxxxxxx, xx x průběhu xxxxxxxx xxxxxxx ke xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx x xxxx než 2 ^xX. Xxxx xxxxx xx xxxxxxxxxx xxxx xx stavu xxxxxxxxxx x xxxxxxxx.

(3) Xxxxx přepravovat těla xxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxx rozkladnými xxxxxxx nebo z xxxxxx důvodů nepoživatelná.

(4) Xxxxxxx může xxx xxxxxxxx x xxxxxxxx množství přímo xxxxxxxxxxxx xxxx maloobchodníkovi x xxxxx xxxxx, x němž byla xxxxxxx, x xx xx xxxxxxxxxxx, xx xxxx zvěřina xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx x xx je xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, jehož xxxxxxxx xx potvrzení x xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx x x xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxx xxxxxx, a xx xxxxx označena xxxxxxxx stanoveným zvláštními xxxxxxxx xxxxxxxx.⁸⁾ Xx xxxxxxx množství se xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxx xx xxxxx pernaté v xxxxx nejvýše 10 xxxx.

§40

Xxxx, xxxxxx, měkkýši x xxxx

(1) Xxxx, xxxxxx, xxxxxxx x xxxx xx xxxxxxxxx xxx x xxxxx xxxxx, xxxxx se xxxxxxxx bezprostředně xxxx xxxxxxxx.

(2) X xxxxxxxxx strojně xxxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxx xxx xxxx xxx xxxxxx xxxxxxxxxxx. Xxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxx xxx xxxxxxxxxx po xxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx na teplotu xxxxx 18 ^oC x do 6 xxxxx zpracováno.

Syrové xxxxx x xxxxxx xxxxxxx

§41

Xxxxxxxxx přímého xxxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxx xxxxxx xxxxx xxx jen

x) xxxxxx, xxxxxxxxx a xxxxxxxxxxx neošetřené xxxxx, xxxxx splňuje veterinární xxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxx x mlékárenskému xxxxxxxx x xxxxxxxxxx (xxxx xxx "xxxxxx xxxxx"), xxxxxxx hygienickým xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx x chovu xxxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxx,

b) xxxxxx xxxxxxx vyrobené x mléka xxxxxxxxx xxx xxxxxxxx a) (xxxx xxx "xxxxxx xxxxxxx").

§42

(1) Xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xx xxxxx

a) xxxx x xx, aby xxxxxx xxxx před xxxxxxx čisté a xxxxx x xxx xxxxxx byly po xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxx,

x) xxxxxxxxxxx před xxxxxx dojením xxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx,

c) xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxx, xxxxxxx jejich mléčných xxxx, a xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxxx posouzení prvních xxxxxx,

x) xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxx xxxxx.

(2) Xxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx po xxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxxx po xxxxxx xxxxxxxxxxx.

§43

(1) Xx xxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxx x §41, xxxx být xxxxxxxxx xxxxx

x) xxxxxx, xxxxx dojí xxxx xxx 2 l xxxxx xxxx x xxxxxxx xxxx změněna xxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx zaprahování,

x) x xxxxxxx xxxxxx,

c) s xxxxxxx xxxxxxx inhibičních, xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxx xxxxx,

x) x xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxxx, xxxxx i smyslově xxxxxxx.

(2) Nadojené xxxxx nesmí

x) xxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxx 100&xxxx;000 x 1 xx, xxxxxxxxx v xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx 2 xxxxxx,

x) obsahovat xxxxx počet somatických xxxxx xxx 400 000 x 1 xx, xxxxxxxxx v xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx 3 xxxxxx,

c) obsahovat xxxxxxxx počet xxxxxxxxxxxxxx x úředním vzorku xxxxx xxx 300&xxxx;000 x 1 xx,

x) xxx xxx xxxxxxx vyšší xxx xxxxx 0,520 ^xX. Xxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xx porušení mléka xxxxx se pod xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx mléka, x xx 11 xx 13 hodin xx xxxxxxxxxx xxxxxx. Pokud xx xxxxx xxxxxxx, xx vyšší xxx xxxxxxx je xxxxxxxxxxx xxxxxx, nepovažuje xx xxxxx za xxxxxxxx xxxxx.

(3) Xxxxx xxxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx dvakrát xxxxxxx. Xxx mrznutí se xxxxxxxx xxxxxxx jednou xxxxxxx.

(4) Nadojené xxxxx se xxxxx xxxxxxxxxxxxx po xxxxxxxx; xxxxxxx xxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxx urychlováno.

(5) Xxxxxxxx xxxxx xx x xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx, x xx na xxxxxxx xxxxxxx 8 ^xX. Xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx xx 3 xxxxx od xxxxxxx xxxxxx. Xxxx-xx se xxxxxxx xxxxxxxx mléko x xxxxxx xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx, xxxx být xxxx xxxxxxxx promíchávána, aby xxxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx xxx 10 ^xX.

(6) Jde-li x xxxxxx mléko xxxx, xxxx xxxx xxxxxx, xxxxx xxx xx přiměřeně xxxxxxxxxx xxxxxxxx 1 xx 5. Xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxx 1&xxxx;500&xxxx;000 x 1 xx; xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xx nezjišťuje.

(7) Xxxxxx xxxx x xxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxx xxx xxxx xxxxxxxx x dalšímu xxxxxxxxxx.

§44

(1) Xxxx-xx xxxxxx mléko xxxxxxx xx 2 xxxxx po xxxxxxxx, xxxx xxx zchlazeno xx 8 ^xX x zchlazené prodáno xx 24 xxxxx xx xxxxxxxx.

(2) Xxxxxx xxxxx musí xxx xxxxxxxxx v xxxxxxxxx, xxxxx je xxxxxxxx xx xxxxx x xx které xx na xxxxxxxxxx xxxxx upozornění "Xxxxxx xxxxx, před xxxxxxxx xxxxxxxx". Xx-xx z xxxxxxxxxxxx dodáváno xxxxx x xx xxxxxxx xxx xxxxxxxx mléka, xxxx xxx místnost, x xxx xx xxxxxxx syrové xxxxx, xxxxxxxx xx xxxxxxxx.

§45

(1) Xxxxxx xxxxxxx xxxxx xxx vyráběny xxxxx x xxxxxxxxxx x xx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx veterinárním xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xx živočišnými xxxxxxxx.

(2) Xxxx xxxxxxxx xxx xxx xxxxxxxx jen xxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx.

Vejce

§46

(1) Xxxxx xxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxx. Xxxxxxx se xxxxx x xxxxxxxx xx při xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx 5 ^oC x xxxxxxxxxxx 18 ^oC, x xxx xxxxxxxxx xxxxxxxx 70 xx 75 %.

(2) Xxxxx xxxx být xxxxxxxxx x xxxxxxxx xx 72 hodin xx xxxxxx.

(3) Xxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxx xx xxxxx, se provádí xxxxx zvláštního právního xxxxxxxx.⁷⁾

(4) Xxxxx xxxxxx x dalšímu xxxxxxxxxx se xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx 72 xxxxx xx prosvícení; xx xxxxxxxxx se xxxxx xxxxxxxx.

(5) Xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx a xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxx xx xxxxx. Xxxxxxx xxxxx, získaná x takových xxxxx, xxxx xxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx přepravena xx zpracovatelského xxxxxx x xxxxxxxxx s xxxxxxxxx "Xxxxxxx hmota xxxxxx x pasteraci".

(6) Xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx blanou x xxxxx xxxxxxxx x xxxxx jsou nepoživatelná.

§47

(1) Xx xxxxx xxx xxxxxx xxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx.

(2) Xxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xx vytlučení, xxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx do 4 ^oC x xx 4 xxxxx xxxxxxxxxx nebo xxxxxxxx.

(3) Xxxxxxxxx pasterace xxxxxxx xxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxx, xxxxx xxxxxxxxxxxx kombinací xxxxxxx x doby, xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx:

x) 57 ^xX xx xxxx 180 xxxxxx, jde-li x xxxxxxxxx xxxxx,

x) 64,5 ^xX po xxxx 150 sekund, xxx-xx x xxxxxxxxx xxxxxxx,

x) 65 ^xX xx dobu 180 xxxxxx, xxx-xx x xxxxxxxxx xxxxxxx.

(4) Xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xx xxxxxxx xx stálého xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx dále xxxxxxx xxxxxxx x xxxxx xxxxxx xxxxx xx uvedenou xxxx, xxxxx xxxxxxxxxxxx kombinací xxxxxxx x xxxx, xxxxx zabezpečí xxxxxxxxxxx xxxxxx:

x) 56 ^xX xx xxxx 30 xxxxx, xxx-xx x xxxxxxxxx bílků,

x) 65 ^xX xx xxxx 30 xxxxx, jde-li x xxxxxxxxx xxxxxxx,

c) 68 ^xX xx xxxx 30 xxxxx, xxx-xx x pasteraci xxxxxxx.

(5) Xxxxxxx xxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxx po pasteraci xxxxxxxxx xx xxxxxxx xx 4 ^xX.

(6) Xx souhlasem xxxxxxx veterinární správy xxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx x jiným xxxxxxxx, zajišťujícím xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx.

(7) Xxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxx xxx teplotě xxxxx 18 ^xX x xxxxx u xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx 12 ^xX x nižší x xxxxxxxxxx xxxxxxx x 4 ^xX u xxxxxxxxxx xxxxxxx.

§48

Xxxx xxxxx xxx xxxxxxx xxxx xxx x xxxxxxx odděleně uskladněna x samostatně xxxxxxxxxxxx.

Včelí xxxxxxxx

§49

(1) Xx xxxxx xxx uvádět xxx

x) xxxxx xxxxxxxx xx včelstva, x němž xx xxxxxxxxxxx xxx včelího xxxxx a xxxxxxx xxxxxxx xxxxx,

x) xxx, xxxxxxxx a xxxxxx kašičku, xxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxx x neobsahují xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx škodlivém pro xxxxxx lidí.⁹⁾

(2) Xxx musí xxx xxxxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxxx v xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxx xxx potraviny xxxxxxxxxxx xxxxxx. Xxxxx xxx xxxxxxxx přímému xxxxxxxxxx xxxxxx.

(3) Xxxxxx kašička xxxx xxx stabilizována do 3 xxxxx xx xxxxxxx; xxxxxxxx se xxx teplotě 0 ^xX.

HLAVA X

XXXXXXXXXX, XXXXXXXXXX X XXXXXXXXXX ŽIVOČIŠNÝCH XXXXXXXX XX OBĚHU

§50

(1) Jatečná xxxxxxx xxxxxxxxx veterinární xxxxxxxxx xxxx poražením (xxxx xxxxxx), xxxxxx xxxx, xxxxxx x ostatní xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx (xxxx xxxxxx). Xxxx, xxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx prohlídek stanoví xxxxxxxx právní xxxxxxxx.⁵⁾

(2) Jde-li x xxxxxxx xxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx účelům, x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x výrobě xxxxxxxx přípravků nebo xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx přípravků, xxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx přípravků, xxxx xxx poraženo, xxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx, xx

x) xxxxxxxx ochranná xxxxx stanovená x xxxxxxxx pokusu,

x) xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx reakce xx xxxxxxxxxx xxxxxx,

x) xxxxxxxx xxxxxxx 7 xxx po očkování xxxxxxx xxxxxxxxxx mikroorganizmy, xxxxx nejméně 21 xxx xx xxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxxx.

§51

(1) Xxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx, o xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx s xxxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxx, xxxxxxx laboratorního xxxxxxxxx, xx pozastavují, jako xxxxxx označují x xxxxxxxxxx xxx, xxx xxxxxxx xxxxx x xxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxx k xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx s xxxx, a xxx xxxx zřejmé, xxxxx xxxx odebrány označené xxxxxx.

(2) Maso x xxxxxx, xxxxx xxxxxxx xx zvířat xxxxxxxxxx xxxxxx porážkou, xxxxx xxx označeny xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx, xxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxx nezávadnost xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx.⁵⁾

§52

(1) Xxxxxxxx vyšetřování xxxx x xxxxxx dospělého xxxxx xxxxxxx xxxxxxx 24 xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx skotu xxxxxxx xxxxxxx 30 xxxxxx xx vyšetření xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx skotu (XXX).

(2) Xxxxxxxx xxxxxxxxxxx masa xxxxxx, xxxx, xxxx x xxxxxx kříženců, jakož x xxxxxx xx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx (xxxxxxxxx).

§53

(1) Xxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxx, musí xxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxx (xxxxxxxxxx) xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx x souladu xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx.

(2) Xxxx a xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxx x xxxxxxxx 1, xxxx xxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxx xxxxxx xx styku x ostatním xxxxxxxx xxxxx xxx xxx xxxxxxxxxx do xxxxxxx.

(3) Maso a xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx, x něhož byla xxxxxxxx slabá xxxxxxxx xxxx toxoplazmóza, xx xxxx xxxxxxxxx do xxxxxx xxxxxxxx

x) xxxxxxxxx xxxxxxx mínus 10 ^xX x xxxxx v hloubce xxxxxxxxx xx dobu xxxxxxx 48 xxxxx,

x) xxxxxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxx 10 ^xX xx dobu xxxxxxx 144 hodin, xxx-xx o xxxx x tloušťce xx 30 xx, a xxxxxxx 240 hodin, xxx-xx x xxxx x větší xxxxxxxx, xxxx

x) naložením xx sucho xxxxxxxxxx xxxx o hmotnosti 2,5 xx do xxxxxxx láku o xxxxxxx 1,160 g/cm³ (20° Bé) po xxxx nejméně 20 xxx.

Označování xxxx x xxxxxx xxxxxxxxx zvířat

§54

Maso x xxxxxx jatečného xxxxx xxxxxx xxxxx, xxxxxx, xxxx, xxx, xxxx, xxxx x xxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxx jako

a) xxxxxxxxxxx, xx označují xxxxxxx razítka kruhového xxxxx x xxxxxxx 4 xx,

x) poživatelné xx xxxxxx

1. xxxxxxx, xx označují xxxxxxx xxxxxxx kruhového xxxxx x xxxxxxx 4 xx, překrytým xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx, které xxxxx kruh vodorovně xxxxxxxxx, xxxx od xxxx vzdálené xxxxxxx 1 xx x xxxxxxxx xxx, xxx xxxx x xxxxxxx xxxxxx čitelný,

2. xxxxxx xx xxxxxxx, xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx 4 xx, x xxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xx xxx xxxxxx xxxxx x xxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxx xxx, xx jejich průsečík xx xxxxxxxxx x xxxxx jsou xxxxxxx,

x) xxxxxxxxxxxxx, se označují xxxxxxx razítka xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxx x délce xxxxxx 5 xx.

§55

(1) Xxxxxxxx xxxx jatečných xxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxx poživatelné xx úpravě, xxxx xxx xxxxxxxx

a) x skotu, xxxxxx, xxxx, oslů x xxxxxx xxxxxxxx na xxxxxx straně xxxx, xxxxxxx, xxxxxx, xxxxx x boku, a xx xx xxxxx xxxxx,

x) x xxxxx na xxxxxx xxxxxx xxxx, xxxxxx, xxxxx x xxxxx,

x) u xxxx, xxx, xxxxxx x xxxxxx xx xxxxxx xxxxxx xxxx a xxxxx.

(2) Xxxxxxxx xxxxxx jatečných zvířat, xxxxxxxxxxx xxxx poživatelné xxxx xxxxxxxxxxx po xxxxxx, xxxx být xxxxxxxx

x) x xxxxx, koní, xxxx x xxxxxx kříženců xx xxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxx, xxxxxxxxx xxxxx xxxxx, xxxxx, xxxxxxx, xxxxxx x xxxxxxxxxxx,

b) x xxxxx, xxxxxx, xxxx x xxx xx xxxxx straně xxxx x na xxxxxxxxx xxxxx jater.

(3) Xxxxxxxx xx také xxxxxx vzniklé xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx masa.

(4) Xxxxxxxx masa x xxxxxx jatečných xxxxxx, posouzených xxxx xxxxxxxxxxxxx, xx provádí x částí xxxx x xxxxxx xxxxxxxxx, x xxxxxx těl, xxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxx do xxxxx a xxxxx xxxxxxx xxxx xxx xx xxxxx částech xxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx zvířat.

§56

(1) Xxxx x xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx, xxxxx byly posouzeny xxxx

x) poživatelné, xx xxxxxxxx otiskem razítka xxxxxxxxx tvaru o xxxxxxx 2 cm. X xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xx xxxx xxxxxxxx xxxxxx o xxxxxxx xxxxxxx 4 xx s xxx, xx xxxxxxx xxxx xxx xxxxxx nejméně 0,8 cm a xxxxxxx xxxxxxx 1 xx,

x) xxxxxxxxxxx po xxxxxx

1. xxxxxxx, xx xxxxxxxx naříznutím obou xxxxxxx svalů zasahujícím xx k prsní xxxxx,

2. xxxxxx do xxxxxxx, xx označují xxxxxxxxxx obou xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xx x xxxxx kosti x naříznutím stehenní xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xx xxxxxxxx kosti,

c) xxxxxxxxxxxxx, se xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxx o xxxxx xxxxxx 2,5 xx, xxxxxxxxx xx xxxxxx.

(2) Xxxx x xxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxx

x) xxxxxxxxxxx xx úpravě

1. výrobní, xx xxxxxxxx dvěma xxxxxx xx překrývajícími xxxxxx razítka xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx 2 xx,

2. určené xx konzerv, xx xxxxxxxx otiskem xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxx xxxxxx 2 xx,

x) xxxxxxxxxxxxx, se xxxxxxxx otiskem xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxx o xxxxx xxxxxx 2,5 xx, xxxxxxxxx xx xxxxxx.

Xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxx x podniků xx stanoveným xxxxxxxxxx xxxxxxx, které xxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx

§57

(1) Xxxx x xxxxxx xxxxxxxxxxx z provozů x xxxxxx, xxx xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx období, a xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxx

x) poživatelné, xx xxxxxxxx razítkem xxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxx xxxxxx 4 cm, x drůbeže x xxxxxxx o xxxxx xxxxxx 2 xx,

x) xxxxxxxxxxx xx úpravě

1. xxxxxxx, xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxx xxxxxx 4 xx x dvěma xxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx tento xxxxxxx xxxxxxxxx protínají x jsou od xxxx xxxxxxxx xxxxxxx 1 cm x xxxxxxxx tak, aby xxxx v xxxxxxx xxxxxx čitelný,

2. xxxxxx xx xxxxxxx, xx xxxxxxxx razítkem čtvercového xxxxx x délce xxxxxx 4 xx, x xxxxxxx x xxxxxxx x xxxxx xxxxxx 2 xx, x dvěma xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx se xxx xxxxxx úhlem x ležícími xxxxxxxxxx xx razítku tak, xx xxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxx a xxxxx xxxx xxxxxxx.

(2) Xxxxxxxxx xxxx být xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxx x xxxxx xxxxxx 4 cm.

(3) X xxxxx části xxxxxxx xxxxxxxxxxx tvaru xx xxxxx označení XX, x xxxx xxxxxxx xxxxx veterinární xxxxxxxxxxx číslo x x jeho xxxxx xxxxx PRO ČR. Xxxxxxxx písmen x xxxxxx xxxxxxxx údajům xxxxxxxx ve zvláštních xxxxxxxx předpisech.¹⁰⁾

Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxx

§58

(1) Xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxx posouzeny x xxxxxx ke xxxxxx xxxxxx^10a), xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx 4 cm x 10 xx, x případě xxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxxx 2 xx x 5 xx, x xxxxx xxxxx xxxxx se xxxxx xxxxxxxx CZ a xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx x xx xxxxxxx xxx územně xxxxxxx xxxxxxxx. Výška xxxxxx xxxxxx x xxxxxx xx 1 cm, x xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx 0,6 xx. X dolní xxxxx xx uvedeno xxxxx XXXXXX x xxxxxxxxx xxxxxx 1,5 xx, v xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxxx 0,6 xx.

(2) Označení xxxxxxxxxxx produktů uvedených x xxxxxxxx 1, xxxxxxxx pro schválené x xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx, se xxxxxxx x xxxxx masa x xxxxxx xxxxxxxxx x etiketou x xxxxxxx xxxxxxx podle xxxxxxxx 1 xx xxxxxx xxxxxxxxxx obalu; x celých xxx, xxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxx xx xxxxx, přičemž xxxxx xxxxxxx xxxx xxx xx všech částech xxxx a xxxxxxxx xxxxxxxxx zvířat.

Označování surovin x potravin živočišného xxxxxx

§59

(1) X xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xx xxxxx

x) x xxxxxx xxxxx xxxxxxx "XX", xx středním xxxxx xxxxxxxxxxx schvalovací číslo xxxxxxx x v xxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxxx (územně xxxxxxx xxxxxxxx), nebo

x) x xxxxxx xxxxx xxxxxxx "CZ" x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx a v xxxxxx řádku místo xxxxxxxxxx (xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx).

(2) Výška xxxxxx a číslic xxxx xxx nejméně 0,8 xx, x xxx-xx x xxxxxxxx xxxxxx xxxx králíky, xxxxxxx 0,2 xx.

(3) Xxxxxxxxxxx se xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx.

(4) Xxxx a xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, které xxxx xxxxxx x xxxxxx, xxxxx být xxxxxxxx xxxxxxxx způsobem xxxxx požadavku xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx.

(5) Xxxxxxxx xxxx xxx čitelné.

§60

Xxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx, x xxxxx xxxx xxxxxxxx

a) xxxxx xxxxxxxx, se xxxxxxxx - vedle xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx - xxxxxxx písmene "X" o výšce 4 xx x xxxxx 3 cm, x xx na xxxxx straně xxxx xxxxxxxxx, xx přední xxxxxx xxxx xxxxxx, xx xxxxx xxxxx xxxxxxxx žvýkacího svalu x na srdci,

x) xxxxxxxxxxxx, xx xxxxxxxx - xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx štítkem - xxxxxxx xxxxxxx "X" x xxxxx 4 xx x xxxxx 3 cm, x xx xx xxxxx straně xxxx xxxxxxxxx x xx xxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxx.

§61

(1) Xxxxxxxx xxxx x xxxxxx xxxxxxxxx zvířat xx ukládají neprodleně x xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxx mrazicích xxxxxxxxxx, xxxxx se předávají x dalšímu xxxxxxxxxx.

(2) Xxxx x xxxxxx jatečných xxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxx:

x) xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx do 48 hodin po xxxxxxxx na xxxxxxx xx 7 ^xX x xx 72 xxxxx xx poražení xx xxxxxxx xx 4 ^oC. Xxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxx 4 xxx se xxxxxx xx xx xxxxxxx xx 2 ^xX,

x) orgány xxxxxxx jatečných xxxxxx xx 12 hodin xx xxxxxxxx na xxxxxxx xx 3 ^xX,

x) xxxx xxxxxx xxxxxxxxx zvířat xx 2 hodin (x xxxxxxx xxxx xx 12 xxxxx) xx xxxxxxxx na xxxxxxx 4 ^oC. Xxxx xxxxxxx drůbeže, xxxxxxxx xx vodě, xxxx být xxxxxxxxxx xx vychlazení zmrazeno x uváděno xx xxxxx xx xxxxxxxxx xxxxx.

(3) Teplé xxxx xxx xxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx 3 hodin xx xxxxxxxx jatečného xxxxxxx.

(4) Xxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxxxx odděleně, x xx x xxxxxxxxxx vyhovujících prostorech xxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxx do 10 ^xX.

Xxxxxx porážky

§62

Maso x xxxxxx jatečných prasat, xxxx x koz, xxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx zvířat, určené xxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx,

x) xxxxxx-xx o jejich xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxx

x) stanoví-li xxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx.

HLAVA XX

XXXXXXXXXXX VYŠETŘENÍ X POSUZOVÁNÍ XXXXXX XXXXXX A XXXXXXXXX XXXXXXXXXXX XXXXXXXX

Xxxx

§63

(1) Xxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx v xxxxxxx, xxxxxxx xx místě xxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx. Xxx xxxx prohlídce xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxx, xxxxxx xxxx, xxxxxxx xx xxxxxxxx xx xxxxxx ektoparazitů, xxxxxxxxxxx xxxx xx xxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxx, x xxxx se xxxxxxxx, xxx-xx

x) x xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx, xxxxxxx, tělní xxxxxx x xxxxxx okolí, xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxx, sliznice xxxxxx xxxxx, xxxxx x xxxxxxx xxxxxx,

x) x xxxxxx a xxxxxx xxxxxxx, oči, tělní xxxxxx a xxxxxx xxxxx, xxxxxx xxxxxxx x vnější xxxxxxxx xxxxxx,

x) x xxxx xxxxxxxx, oči x xxxxx xxxxxx.

(2) Xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xx xxxxx xx xxxxxxx xxxxxx x vyvrhne. Xx-xx xxx tato xxxx veterinárně vyšetřena x xxxxxxxxx-xx xx xxxx xxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxx ulovení, xxxx xxx xxxxxx xxxxxx hrudní, játra, xxxxxxx a xxxxxxx, xxxxx byly vyňaty x těla, označeny x xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx vyšetření xxxxx x xxxxx.

(3) Zjistí-li xx při xxxxxxxxx xxxxxxxxx, že xxx x zvěř xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxx odstraněny xxxxx xxxx xxxxx x tato zvěř xxxx být xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx.

(4) Není-li ulovená xxxx nemocná nebo xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx, xxx

x) xxxxxxx

1. hlavu, xxx-xx x xxx. trofejovou xxxx,

2. jazyk, xxxxx, xxxxx, xxxxx, slezinu x xxxxxxx, xxxx-xx xxx ponechány xxxxx,

x) xxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx, xxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx do oběhu, x xxxx xxxxxxxxx, xxx-xx x zvěřinu xx zvěře xxxxxxx xx trichinelózu (xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx), až xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx (xxxxxxxxx).

(5) Nepoživatelné xxxxx xxxxxx ulovené srstnaté xxxxx xxxxxxxx, zejména xxxxxxxxxxx, žaludek, xxxxxx, xxxxxx xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx, xxxxx x vyháčkované xxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx.

§64

(1) Xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx tak, xxx xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxxxx.

(2) Xxxxxxx xxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx zvláštními xxxxxxxx předpisy.⁸⁾

§65

(1) Xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx se xxxxxxx xxxxxxx jako xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx po úpravě (xxxxxxx xxxx xxxxxx xx xxxxxxx), xxxxxxxxxxx xxxxxx ke xxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx.

(2) Zvěřina se xxxxxxxx obdobně xxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxx, xx. xxxxxxx razítka xxxxxxxxxxx xxxxx a xxxxxxx. Xxx-xx x xxxxxxx x kůži xxxx peří, xxxxxx xx otiskem razítka xxxxxxxx štítek (xxxxxx x původu xxxxx) x xxxxxxxxxxx osvědčení.

Ryby, xxxxxx, xxxxxxx, xxxx x xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx x suchozemského prostředí

§66

(1) Xxxx, xxxxxx, xxxxxxx, xxxx x xxxx živočichové xxxxxxx a xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx (dále xxx "xxxx živočichové") xxxx xxxxxxxxx k xxxxxx xxxx, xxxxxxxx

x) xxxx xxxxxxx druhově xxxxxxxx,

b) xxxxxxxxx x xxxxxxxxx, které xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxx x xxxxxxx,

x) neobsahují biotoxiny xxxx xxxxxx, xxxxx xxxx paralyzující xxxxxx,

x) byli usmrceni xxxxxxxxx a xxxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx,

e) xxx-xx x xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxx lekli xx xx ulovení x xxxx bezprostředně xxxxxxxx tak, xx xxxxxxxx xxxxxxxx znaky xxxxxxx xxxxxxxx nebo xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx.

(2) Nejde-li x xxxxxx sladkovodních xxx x xxxxxxxxxxxxx spotřebě x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, xxxx být tyto xxxx xxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxx.

(3) Xxx (výlov), odchyt x xxxx ryb, xxxxxx, xxxxxxx, xxx x jiných živočichů, xxxxxxxx x uvedení xx xxxxx, musí xxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx nejméně xxxxx xxxxxx.

§67

(1) Xxxxxxxxxxx ryby, xxxxxx, xxxxxxx x xxxx xx xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx s xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx bez xxxxxx xxxxx. Xxxx x xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx před xxxxxxxxxxx a kontaminací.

(2) Xxxx xxxxxxxx xxxxxx ryb, korýšů, xxxxxxx, xxx x xxxxxx xxxxxxxxx do xxxxx provede xxxxxxxx xxxxxx předběžnou xxxxxxxxx x xxxxxxx o xxxxxxxxxx zdravotních xxxxxxxx xxxxxxxxxx krajskou xxxxxxxxxxx xxxxxx.

(3) Xxxxx xxxxxxx xxxxxx xxx, xxxxxx, měkkýšů, xxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx dokladem, x xxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxx x xxxx xxxx (výlovu), odchytu xxxx sběru, druh, xxxxxxxx a xxxx xxxxxx, xxxx nakládky, xxxxxx xxxxxxxx x xxxxx xxxxxx.

§68

Xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxx x měkkýši se xxxxx zchlazují x xxxxx xxxx; xx xxxxxxxxxx (xxxxxxx) z xxxxxxx a ulit xx xxxxxxxx nebo xxxxxxxxx.

§69

Xxxxx xxxxxxxx veterinárního xxxxxxxxx xx posoudí

a) xxxx (xxxx xxxx) xxxx xxxxxxxxxxx, poživatelné xx xxxxxx (xxxxxxx xxxx xxxxxx xx xxxxxxx), xxxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxx chovech xxxx xxxxxxxxxxxxx,

b) xxxxxx, xxxxxxx, žáby x jiní xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx.

§70

Ostatní xxxxxxxxx xxxxxxxx

Xxxxx xxxxxxxx veterinárního vyšetření xx xxxxxxx

x) xxxxx, xxxxxx xxxxxxx, xxxxx x xxxxxxx xxxxxxx jako xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx po xxxxxx (xxxxxxx xxxx určené xx konzerv) nebo xxxxxxxxxxxxx,

x) xxxxx xxxxxxxx xxxx poživatelné, xxxxxxxxxxx po úpravě (xxxxxxx) xxxx xxxxxxxxxxxxx.

HLAVA XXX

XXXXXXXXXXX PROVOZNÍHO A XXXXXXXXXXX ŘÁDU

§71

Xxxxxxxx xxx xxxx xxxxxxxxx

x) xxxxx xxxxxx xxxxxx prostorového xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx, zejména s xxxxxxx na jejich xxxxx xxxxxxx,

b) xxxxx všech druhů xxxxxxxxxxxx činností,

c) xxxx, xxxxx x xxxxxxx (opakování) xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx x xxxx xxxxxxxx xxxxx x nich.

§72

Xxxxxxxxx xxx xxxx obsahovat

x) popis xxxxxxx xxxxxxxxxxx činností x xxxxx xxxxxxxx (xxxxxxx x xxxxxxxxxx) x xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx, xxxxxx xxxxx x xxxxxxx využití používané xxxxxxxxx xxxxxxxx,

x) xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxx v xxxxxxxxxxxxxxx provozech,

x) xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x sanitačních xxxxxxxxxx,

d) xxxxx xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx x jejich xxxxxxxxx,

e) xxxxxx xxxx odpovědných xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxx xxxxxxxx (xxxxxxx, xxxxxxxxxx, dezinsekci x xxxxxxxxxx),

x) xxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx, dezinsekčních x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx.

XXXXX XXXX

XXXXXXXXX XXXXXXXXXX

§73

Xxxxxxxxx xxxxxxxxxx

K xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx, kterým xxxx povoleno uplatňovat xx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxx,¹¹⁾ xx v xxxxxxx uvedeného xxxxxx xxxxxxx razítko šestiúhelníkového xxxxx x délce xxxxxx 2,3 xx.

§73a

Xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx na xxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxx, ale xxxxx xxx, xxx xxxxx xxxx xxxx xxxxxxx.

§73x vložen xxxxxxx xxxxxxxxx x. 639/2004 Xx. s xxxxxxxxx xx 1.1.2005

§74

Xxxxxxxxx xxxxxxxxxx

Xxxxxxx xx:

1. Vyhláška č. 287/1999 Sb., x veterinárních požadavcích xx xxxxxxxxx xxxxxxxx.

2. Xxxxxxxx x. 400/2001 Xx., xxxxxx xx mění vyhláška x. 287/1999 Sb., x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx živočišné produkty.

3. Xxxxxxxx x. 441/2001 Xx., xxxxxx xx xxxx vyhláška x. 287/1999 Sb., x veterinárních xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx produkty.

4. Xxxxxxxx č. 269/2002 Xx., kterou xx mění xxxxxxxx x. 287/1999 Xx., x veterinárních xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx produkty, xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx.

5. Xxxxxxxx x. 190/2003 Sb., xxxxxx se mění xxxxxxxx x. 287/1999 Xx., o xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxx, ve xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx.

XXXX XX

Xxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxx maso, mleté xxxx, masné xxxxxxxxxx x xxxxx výrobky

§75

V §9 xxxx. 2 xxxx. x) vyhlášky č. 202/2003 Sb., x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxx maso, xxxxx maso, xxxxx xxxxxxxxxx x xxxxx xxxxxxx, se slova "xxx 700 xx" xxxxxxxxx slovy "xxx 300 xx".

XXXX XXX

XXXXXXXX

§76

Xxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxx jejího xxxxxxxxx, x xxxxxxxx §37 xxxx. 2, xxxxx xxxxxx účinnosti xxxx xxxxxx xxxxxxx o xxxxxxxxxxx Xxxxx xxxxxxxxx x Xxxxxxxx unii x xxxxxxxx.

Xxxxxxx:

Xxx. Xxxxx x. x.

Příloha x. 1 x vyhlášce x. 375/2003 Xx.

XXXXXXXXXXXXXXX POŽADAVKY XX XXXXXXXXX PRODUKTY

Suroviny xxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx původu

Čl. 1

Mezní xxxxxxxxxxx xxxxxxx (X), xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxx hlavní xxxxxxx xxxxxx (XX)

&xxxx;	&xxxx; X	&xxxx; XX¹⁾
		&xxxx; x)	&xxxx; x)	&xxxx; x)		&xxxx; x)	&xxxx; x)	&xxxx; x)
		&xxxx; x)	&xxxx; x)	&xxxx; xx)	&xxxx; xx)	&xxxx; x)	&xxxx; x)	&xxxx; x)
&xxxx; X. Původci xxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx
&xxxx; Xxxxxxx x fakultativně xxxxxxxxx mikroorganizmy x&xxxx;1 x (ml) ²⁾	&xxxx; 5.10⁷	&xxxx; 10⁵	&xxxx; 5.10⁷	&xxxx; 10⁴	&xxxx; 10⁶	&xxxx; 5.10⁴	&xxxx; 10⁵ 5.10⁵ (xxxxx xxxx x ovčí)	10²
Koliformní xxxxxxxxxxxxxx x&xxxx;1 x (xx) ²⁾	&xxxx; 5.10⁵	&xxxx; 10⁴	&xxxx; 5.10⁵	&xxxx; 10²	&xxxx; 10⁴	&xxxx; 0	&xxxx;	&xxxx;
&xxxx; Xxxxxxxxxxx xxxx x&xxxx;1 x (xx) ²⁾	&xxxx; 10⁵	&xxxx; 10³	&xxxx; 10⁵	&xxxx; 0	&xxxx; 10²	&xxxx;	&xxxx;	&xxxx;
&xxxx; Xxxxxxxx x&xxxx;1 x (xx) ²⁾	5.10⁷	10₆	5.10⁷	10²	0
Plísně x&xxxx;1 x (xx) ²⁾	⁴⁾	10⁴	⁴⁾	10²	10⁴	0
B. Xxxxxxx onemocnění x&xxxx;xxxxxxxx
&xxxx; Xxxxxxxx xxxxxx x&xxxx;1 x (xx)	&xxxx; 5.10⁵	&xxxx; 10⁴	&xxxx; 5.10⁵	&xxxx; &xx;10¹	&xxxx; 10³	&xxxx; 0	&xxxx;	&xxxx;
&xxxx; Xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x&xxxx;1 x (ml)	10⁵	10³	10⁵	0	10²	0
Staphylococcus xxxxxx x&xxxx;1 g (ml)	5.10⁵	10³	5.10⁵	<10¹	10⁴	0	5.10²
Sulfitredukující xxxxxxxxxx x&xxxx;1 x (xx)	&xxxx; 5.10⁵	&xxxx; 10³	&xxxx; 5.10⁵	&xxxx; &xx;10¹	&xxxx; 10³	&xxxx; 0	&xxxx;	&xxxx;
&xxxx; Xxxxxxxxxx xxx. v 25 x (ml), popř. x&xxxx;50 g (ml) ³⁾	&xxxx; 0/25	&xxxx; 0/25	&xxxx; 0/25	&xxxx; 0/50	&xxxx; 0/50	&xxxx; 0/25	&xxxx; 0/25	&xxxx; 0/25
&xxxx; Xxxxxxxxxxx coli 0157 x&xxxx;25 x (ml) ³⁾	&xxxx; 0	&xxxx; 0	&xxxx; 0	&xxxx; 0	&xxxx; 0	&xxxx; 0	&xxxx; 0	&xxxx; 0
&xxxx; Xxxxxxxxxxxxx xxxxxx x&xxxx;25 x (ml)		0		0
Yersinia xxxxxxxxxxxxxx (xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x&xxxx;25 x (xx) ³⁾	0	0	0	0	0	0	0	0
Listeria xxxxxxxxxxxxx x&xxxx;25 x (xx) ³⁾	&xxxx;	&xxxx; 0	&xxxx;	&xxxx;	&xxxx;	&xxxx;	&xxxx; 0	&xxxx;
&xxxx; Xxxxxx parahaemolyticus x&xxxx;25 x (ml) ^{3), 5)}	&xxxx; 0	&xxxx; 0	&xxxx; 0	&xxxx; 0	&xxxx; 0	&xxxx;	&xxxx;	&xxxx;
&xxxx; Xxxxxxxxxxxxx enterotoxiny	neprokazatelné xxxxxx XXXX
&xxxx; Xxxxxxxxxx	&xxxx; xxxxxxxx přípustné xxxxxx xxxxxxx vyhláška x. 53/2002 Xx., xx znění pozdějších xxxxxxxx
&xxxx;	&xxxx;	&xxxx;	&xxxx;	&xxxx;	&xxxx;	&xxxx;	&xxxx;	&xxxx;

Xxxxxxxxxxx:

1) Xxxxxxx xxxxxxx: x) xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx, xxxxxx x xxxxx xxxxxxxx bez xxxxxxxxx xxxxxxxxxx. Tyto xxxxxxx xxxxx x xxx krev jatečných xxxxxx xxxxxxx k xxxxxxx; b) xxxxxxx, xxxxx xxxxx před xxxxxxxx do xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx; c) výrobky xxx kojeneckou xxxxxx - xx) x xxxxx xxxxxxxx, cb) xx spotřebě xx xxxxxxx xxxxxx; d) xxxxx x xxxx xxxxxxx ošetřené živočišné xxxxxxxx xxxxxx jako xxxxxxxx pro xxxxxx xxxxxxxx živočišného původu; x) xxxxxx mléko x přímé xxxxxxxx; x) vejce.

2) Xxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx mikroflóře.

3) Xx xxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxx zajišťování xxxx xxx xxxxxxxx,

x) xxxxxxxxx-xx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx devitalizaci xxxxxxxxxxxxxx, xxxx-xx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx podmínky x xxxxxxxxx xxx výrobě x vzhledem k xxxxxx x oddělení xx xxxxxx potravin xxxxxxxxxx zdravotní xxxxxx,

x) xxxxxxxxx-xx xxxxxxxx xx xxxxxx, xxxxx nejsou xxxxxxxx těchto xxxxxxx xxxxx.

4) Bez viditelného xxxxx; xxx nálezu xxxxxxxxxxxxx xxxxxx je xxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx.

5) Xxxx se xxxxx ryb, měkkýšů, xxxxxx x xxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxx.

Xx. 2

(1) Suroviny, xxxxx xxxxxxxx smyslové xxxxx nebo fyzikálně xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxx x rozkladném xxxxxxx, xxxxx xxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx živočišného xxxxxx.

(2) X dalším xxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x vykazují xxxxxxxxxx xxxxxxx hodnot xxxxxxx xxxxxx a indikátorových xxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx správa xxxxxxx xx xxxxxxxx xx xxxx organizmů, míru xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxxx zpracování, xxxxxxxxxxxxx postup, xxxxxxxx xxxxx a hygienická x sanitační xxxxxxxx. Xxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx o více xxx xxxxx řád x xxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx nelze xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx.

(3) Xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx mikrobiálních a xxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxx použity x xxxxxxxxx xxxxxxxxxx, jež xxxxxxxx xxxxxx snížení xx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx.

Xx. 3

Xxxxxx x xxxxxxxxxxxxx mikrobiologickému vyšetření x xxxxxxxxx částí xx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxx xx jeho seříznutí xx xxxxxxx xxx 5 xx.

Xxxxxxxx xxx xxxxxx krmiv x xxxxxxx x nich

Čl. 4

(1) Suroviny xxx xxxxxx xxxxx x xxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxx požadavkům stanovených xxxxxxxxxx právními předpisy¹²⁾ x nesmí xxxxxxxxx

x) xxxxx salmonely x 10 x (xx),

x) xxxx xxx 10⁴ xxxxxxxxxxx toxinogenních plísní.

(2) Xxxxxxxx vody (aw) x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxx vyšší xxx 0,93.

(3) Xxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx. Xx xxxxxxxx xx xxxx 7 xxx xxx xxxxxxx 35 xx 37 °X xxxxx xxx počet xxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx vyšší xxx 10³ x 1 x (xx).

Xxxxxxxx xxx xxxxxxxxx účely

Čl. 5

Xxxxxxxx xxx technické xxxxx musí xxxxxxxxx xxxxxxxxxx technickým normám x xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx.

Xxxxx

Xx. 6

Stěry x xxxxxxx výrobního xxxxxxxx, odebrané x xxxxxx 10 xx² xx xxxxxxxx x xxxxxxx a xxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx

x) více xxx 10² aerobních x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx,

x) xxxxx salmonely.

Příloha č. 2 x xxxxxxxx č. 375/2003 Xx.

XXXXXX XXXXXXX XXX XXXXXX XXXXXX

Xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx x xxxx

Xx. 1

Xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx x xxxx xx xxxxxxxxx xxxxxx

x) k mikrobiologickému xxxxxxxxx, je-li xxxxx xxxxxxxx mikrobiální xxxxxxx xxxx x xxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx,

x) x xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxx, imunologickému, xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xx-xx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx biochemického stavu xxxx a xxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxx, parazitů, xxxxxxxxxxxxxx a xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx x xxxx.

Xx. 2

Xxxx vzorky xx xxxxxxxxx:

x) x xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx

1. xxxxxx xxxxx x xxxxx xxxxxxx 8 xx xxxxxxx z xxxxxx a xxxxx xxxxxx,

2. xx jedné xxxxxxxxxx xxxxxxxxx mízní xxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxxx čtvrtí,

3. xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxx xxxx x xxxxx nejméně 10 xx,

4. xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx její xxxx x délce xxxxxxx 10 xx,

5. xxxxxx jater x xxxxx 6 až 8 cm xxxx Xxxxxxxxx lalok, popřípadě x vyprázdněným nebo xxxxxxxxxx žlučníkem, u xxxxx, xxxxxx x xxxxxx xxxx játra,

6. xxxxxx xx změněných, xxxxxxxxx i xxxxxx xxxxx xxxx, xxxx x orgánů,

7. chybí-li xxxxxxx xxxxx, neporušená xxxxxxxxx kost xxxx xxxx xxxx x xxxxx nejméně 10 xx,

8. xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx x oblasti xxxxxxxxx kmene;

b) x xxxxxx xxxxxxxxx zvířat xxxx xxxx, pokud xxxxxxx jednotlivé xxxxxx xxxx části xxxxxxx, xxxxxx xx jiné xxxxx.

Xxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx

Xx. 3

X xxxxxxxxxxx s ostatními xxxxxxx xxxxxxxx veterinárního xxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx,

x) je-li xxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxxx vyšetření součástí xxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx produktů Xxxxxx xxxxxxxxxxx správou, xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx, x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx a x xxxxxxxx xxxxxxxxx,

x) xxxxxxxx-xx jakékoli xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxx xx základě zjištění xxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x požadavků na xxxxxxxxx x xxxx,

x) xxxxxxxx-xx xxxxxx předpisy x xxxxxxxxxxx péči xxxxxxxxx (xxxxxxxx kontrolu) xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx,

x) xxxxx-xx x onemocnění xxxx xxxxxxxxx z onemocnění xxxxxxxxxxx nemocí, anebo xxxxxxx-xx x vyšetření x posouzení xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxx spotřebitele.

Čl. 4

(1) Xxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx či xxxxxx xx xxxxxxxx x xxxx, xxx

x) xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx (xxxxxxxxx)

1. průměrného xxxxx kontrolovaných produktů x hlediska veterinárních xxxxxxxxx na ně,

2. xxxxxxxx xxxxxxxxxx, kontaminace xxxx xxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx jejich xxxxxxxxx nezávadnosti,

b) xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxx.

(2) Xx vzorkovanou xxxxxxxx xxx xxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxx

x) 1 xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx balení (xxxxxx, bedna, balík, xxxxx, xxxxxx xxxx.),

x) 1 xxxxxxxx celek, xxx-xx x xxxxxx xxxxxxxxx produkty,

c) celá xxxxxxx, jde-li x xxxxxx x xxxx xxxxx ložené xxxxxxxxx xxxxxxxx. Xxxxxxx xx 5 vzorků x xxxxxxx částí xxxxxxx,

x) 1 nádrž, xxxx, xxxxx xx jiná xxxxxx, xxx-xx x xxxxxx xxxxxxxxx produkty.

(3) Xxxx-xx živočišné xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, xxxxx vykazují-li xxxxxxx z nich xxxxxxxx xxxxxx, xxxx xxx xxxx xxxxxxx xxxxxx roztříděny, xxxxxxxxx xxxxxxxxx produkty vykazující xxxxxx xxxxxxxx. Xxxxxx xx pak odebírají x xxxxx xxxxxxx xxxxxx.

(4) Xxxx-xx xxxxxxxxx xxxxxxxx, které mají xxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx

x) xxxxxxxx (pevné), xxxxxxxxx xx xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx (xxxxxx), xxx bylo možno x xxxxxxxxxx xxxxxxx - xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx částí - xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx výrobku,

b) xxxxxxxxxx (xxxxxxxx, tekuté, xxxxx, xxxxxx), xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx vzorkovnic, xxxxxxxx x xxxxxxxxx laboratoře.

Čl. 5

(1) Nejsou-li xxxxxx xxx xxxx xxxxxx, xxxxxxxxx xx

x) x xxxx dávky (xxxxx) 1 xx 2 xxxxxx,

x) z téže xxxxxxx 2 xx 5 xxxxxx.

(2) Pro xxxxxxxx, xxx dávka (xxxxx) xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, se xxxxxxx xxxxxxxxx 5 xxxxxx.

(3) Jde-li x xxxxxxxxx xxxxxxxx téhož xxxxx, ale x xxxxxxx dávek (šarží), x xxxx-xx xxxxx xxxx účelné xxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx xxxxx-xx xx o xxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxx se xxxxxx xxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx jednotek, anebo xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx:

&xxxx; xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx	&xxxx; xxxxx xxxxxx	&xxxx; xxxxxxxx x&xxxx;xx (xxxxx x&xxxx;x)	&xxxx; xxxxx xxxxxx
&xxxx; xx 10	&xxxx; 2	&xxxx; xx 1&xxxx;000	&xxxx; 2
&xxxx; 50	&xxxx; 4	&xxxx; 10&xxxx;000	&xxxx; 4
&xxxx; 100	&xxxx; 5	&xxxx; 25&xxxx;000	&xxxx; 6
&xxxx; 500	&xxxx; 8	&xxxx; 50&xxxx;000	&xxxx; 8
&xxxx; 1&xxxx;000	&xxxx; 10	&xxxx; xxx 50&xxxx;000	&xxxx; 10
&xxxx; xx 1001 xx každých xxxxxxx 500	1

(4) X xxxxxxxxx xxxxxxxxxx vyšetření x radiologickému xxxxxxxxx xx odebírá xxxxxxxxx 1 vzorek.

(5) X xxxxxxxxxx na dosažení xxxxx vyšetření může xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx, odebrat větší xxxx xxxxx počet xxxxxx.

Xx. 6

(1) Xxxxxxxx xxxxxxxx (xxxxx, xxxxx xxxx) xxxxxx xxxx:

&xxxx; xxxx xxxxxxxxxxxxxx produktů	Vyšetření
&xxxx; xxxx xxxxxxxxxxxxxx produktů	smyslové	mikrobiologické	fyzikálně xxxxxxxx	&xxxx; xxxxxxxx xxxxx x xxxxx	&xxxx; xxxxxxxxxxxxxxx
&xxxx; xxxxxx (x ml)	100	300	300	500	400
kašovité (v x)	&xxxx; 50	&xxxx; 250	&xxxx; 250	&xxxx; 500	&xxxx; 250
&xxxx; xxxxx (v x)	&xxxx; 100	&xxxx; 300	&xxxx; 300	&xxxx; 500	&xxxx; 400
&xxxx; xxxxxx (x g)	50	150	150	300	300
koncentráty (v x)	&xxxx; 50	&xxxx; 150	&xxxx; 150	&xxxx; 200	&xxxx; 200
&xxxx; xxxxx (x xx)	&xxxx; 3	&xxxx; 3	&xxxx; 3	&xxxx; 12	&xxxx; 10
&xxxx; xxxxxx (x xx)	&xxxx; 1	&xxxx; 1	&xxxx; 1	&xxxx; 1	&xxxx; 1
&xxxx;	&xxxx;	&xxxx;	&xxxx;	&xxxx;	&xxxx;

(2) Xxx-xx x xxxxxxxxx xxxxxxx xx spotřebitelském balení, xxxxxxx se xxxx xxxxxx

x) 1 xxxxxx, xxxxx jeho xxxxxxxx (xxxxx) xxxxxxxx xxxxxxxxx (xxxxxx), xxxxxxx x xxxxxxxx 1. Xxxxx xxxx xxxxxxxx (xxxxx) xxxxxxxxx převyšuje xxxxxxxx (xxxxx) xxxxxxxxx k xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxx vzorek x xxxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxx-xx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx účelu vyšetření,

b) xxxxxx xxxxx xxxxxx, xxx xxxxxx hmotnost xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx (xxxxx) xxxxxx xx xxxxx (xxxxx) xxx xxxxxxxx (xxxxx), uvedená x xxxxxxxx 1.

Čl. 7

Orgán xxxxxxxxxxx xxxxxx, vykonávající xxxxxx veterinární xxxxx,

x) xxxxxxx xxxxxx,

x) xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx,

x) xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxx¹³⁾, v xxxx uvede xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxxxxxx xxxxx, xxxx, xxxxx x xxxxxxxx (objem) xxxxxxxxxxxx xxxxxx, účel xxxxxxxx xxxxxx, xxxx kontrolovaných xxxxxxxx, místo x xxx odběru xxxxxx. Xxxxxxxx x odběru xxxxxx podepisují osoby xxxxxxxxxxxx státní veterinární xxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxx,

x) zajistí zabalení, xxxxxxxxxx x odeslání xxxxxxxxxx vzorků k xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxx xxxxxxx x xxxxxx změnám xxxx záměnám.

Informace

Právní předpis x. 375/2003 Sb. nabyl xxxxxxxxx dnem 10.11.2003, x xxxxxxxx §37 xxxx. 2, xxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxx, xxx vstoupí v xxxxxxxx xxxxxxx o xxxxxxxxxxx XX x XX (1.5.2004).

Ve xxxxx xxxxxx právního xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx změny x doplnění uskutečněné xxxxxxx xxxxxxxxx č.:

639/2004 Xx., kterým xx xxxx xxxxxxxx x. 375/2003 Xx., xxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx x. 166/99 Xx., x xxxxxxxxxxx péči x x xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx (xxxxxxxxxxx xxxxx), xx znění xxxxxxxxxx xxxxxxxx, a x veterinárních xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxx

x xxxxxxxxx xx 1.1.2005

375/2006 Xx., xxxxxx xx xxxx xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx

x účinností od 25.7.2006

Xxxxxx xxxxxxx x. 375/2003 Sb. xxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx č. 289/2007 Sb. x účinností xx 23.11.2007.

Xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx jiných xxxxxxxx předpisů x xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx, xxxxx xx xxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxx právního xxxxxxxx.

1) Xxxxxxxx č. 200/2003 Sb., x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx.

Xxxxxxxx č. 201/2003 Sb., x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxx drůbeží xxxx, xxxxxxx xxxx, xxxx xxxxx ve xxxxxxxx chovu x xxxx xxxxx xxxxxx xxxxx.

Vyhláška č. 202/2003 Sb., x xxxxxxxxxxxxx požadavcích xx xxxxxxx xxxx, xxxxx maso, xxxxx xxxxxxxxxx x masné xxxxxxx.

Xxxxxxxx č. 203/2003 Sb., x veterinárních xxxxxxxxxxx xx xxxxx x xxxxxx xxxxxxx.

2) Xxxxxxxx č. 378/2003 Sb., kterou se xxxxxxx xxxxxxx, x xxxxx xx xxxxxxxxx xx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx na xxxxxx provoz.

3) Xxxxxxxxx xxxxx č. 110/1997 Sb., o xxxxxxxxxxx x tabákových xxxxxxxxx x x xxxxx a xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx zákonů, xx xxxxx pozdějších xxxxxxxx.

4) Xxxxx č. 91/1996 Sb., o xxxxxxxx, xx znění xxxxxxxxxx xxxxxxxx.

Vyhláška č. 273/2000 Sb., xxxxxx xx stanoví xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxx léčiv x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx látek xxxxxxxxxxx x živočišné xxxxxx x xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx.

Xxxxxxxx č. 53/2002 Sb., kterou xx stanoví xxxxxxxx xxxxxxxxx na xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx přídatných, pomocných x xxxxxxxxxx xxxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx.

Xxxxxxxx č. 465/2002 Sb., xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx množství xxxxxxx xxxxxxxxxxxx druhů xxxxxxxxx v potravinách x potravinových xxxxxxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx.

4x) Xxxxxx 3 xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Xxxx (XX) č. 178/2002 ze xxx 28. ledna 2002, xxxxxx se xxxxxxx xxxxxx xxxxxx a xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxx xx Xxxxxxxx xxxx xxx bezpečnost xxxxxxxx x stanoví xxxxxxx týkající se xxxxxxxxxxx xxxxxxxx.

5) Xxxxxxxx č. 201/2003 Sb.

Xxxxxxxx č. 202/2003 Sb.

6) §3 xxxx. 1 xxxx. xx) xxxxxx.

§5 xxxxxxxx x. 295/2003 Xx., o xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, jejich xxxxxxxxx odstraňování x xxxxxx zpracovávání.

7) Xxxxxxxx č. 326/2001 Sb., kterou xx xxxxxxx §18 písm. x), x), g), x), x) x x) xxxxxx č. 110/1997 Xx., x xxxxxxxxxxx x tabákových xxxxxxxxx x o xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx souvisejících zákonů, xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxx xxxx, xxxxx xxxxxxx, xxxx, xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx x xxxx, xxxxx a xxxxxxx x xxxx, xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx.

8) Zákon č. 449/2001 Sb., x xxxxxxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx.

Vyhláška č. 244/2002 Sb., xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx x. 449/2001 Xx., x xxxxxxxxxx.

9) Xxxxxxxx č. 294/1997 Sb., x mikrobiologických xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx.

10) Xxxx XX přílohy x xxxxxxxx x. 200/2003 Xx.

Část XII přílohy č. 1 x xxxxxxxx x. 201/2003 Xx.

Xxxx XI přílohy č. 1 x xxxx VI přílohy č. 7 x xxxxxxxx x. 202/2003 Xx.

Xxxx XX přílohy č. 3 x vyhlášce x. 203/2003 Sb.

10a) Xx. 6 xxxx. 1 písm. x) xx x) xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Xxxx (XX) č. 1774/2002 ze dne 3. října 2002 x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxx.

11) §77 xxxx. 3 xxxxxx.

12) Zákon č. 91/1996 Sb.

Xxxxxxxx č. 451/2000 Sb., xxxxxx se xxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx, xx xxxxx pozdějších xxxxxxxx.

13) Zákon č. 552/1991 Sb., x xxxxxx xxxxxxxx, ve xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx.

Plné znění - 375/2003 Sb.

Na co čekáte? Nečekejte už ani minutu.
Získejte přístup na tento text ještě dnes. Kontaktujte nás a my Vám obratem uděláme nabídku pro Vás přímo na míru.

Vyhláška, kterou se provádějí některá ustanovení zákona č. 166/1999 Sb., o veterinární péči a o změně některých souvisejících zákonů (veterinární zákon), ve znění pozdějších předpisů, a o veterinárních požadavcích na živočišné produkty

375/2003 Sb.

Plné znění - 375/2003 Sb.

Na co čekáte? Nečekejte už ani minutu. Získejte přístup na tento text ještě dnes. Kontaktujte nás a my Vám obratem uděláme nabídku pro Vás přímo na míru.

Vyhláška, kterou se provádějí některá ustanovení zákona č. 166/1999 Sb., o veterinární péči a o změně některých souvisejících zákonů (veterinární zákon), ve znění pozdějších předpisů, a o veterinárních požadavcích na živočišné produkty

375/2003 Sb.

Na co čekáte? Nečekejte už ani minutu.
Získejte přístup na tento text ještě dnes. Kontaktujte nás a my Vám obratem uděláme nabídku pro Vás přímo na míru.