EPIS® Právní systém | Plné znění

Právní předpis byl sestaven k datu 24.07.2006.

Zobrazené znění právního předpisu je účinné od 24.07.2006 do 20.11.2007.

Vyhláška, kterou se provádějí některá ustanovení zákona č. 166/1999 Sb., o veterinární péči a o změně některých souvisejících zákonů (veterinární zákon), ve znění pozdějších předpisů, a o veterinárních požadavcích na živočišné produkty

375/2003 Sb.

Vyhláška

ČÁST I - PROVEDENÍ NĚKTERÝCH USTANOVENÍ ZÁKONA A VETERINÁRNÍ POŽADAVKY NA ŽIVOČIŠNÉ PRODUKTY

HLAVA I - ÚVODNÍ USTANOVENÍ

Předmět úpravy §1

Vymezení pojmů §2 §3 §4 §5 §6

Žádost o schválení a registraci podniku, závodu, popřípadě jiného zařízení §7

HLAVA II - VETERINÁRNÍ PODMÍNKY ZACHÁZENÍ SE ŽIVOČIŠNÝMI PRODUKTY

Díl 1 - Obecné podmínky na uspořádání a vybavení podniků §8 §9 §10 §11 §12 §13 §14 §15 §16 §17 §18

Zásady osobní hygieny §19

Díl 2 - Zvláštní podmínky na uspořádání a vybavení podniků

Zvěřina §20 §21

Vejce §22

Včelí produkty §23

HLAVA III - VETERINÁRNÍ PODMÍNKY PRODEJE ŽIVOČIŠNÝCH PRODUKTŮ V TRŽNICÍCH A NA TRŽIŠTÍCH A SAMOSTATNÝCH PRODEJNÍCH MÍSTECH PRO SEZONNÍ PRODEJ RYB A PRODEJE ŽIVOČIŠNÝCH PRODUKTŮ URČENÝCH KE KRMENÍ ZVÍŘAT

Tržnice a tržiště §24 §25

Samostatná prodejní místa §26

Prodej živočišných produktů určených ke krmení zvířat §27

HLAVA IV - VETERINÁRNÍ POŽADAVKY NA ŽIVOČIŠNÉ PRODUKTY

Díl 1 - Obecné požadavky §28 §29 §30 §31 §32

Díl 2 - Zvláštní požadavky

Maso a masné výrobky §33 §34 §35 §36 §37 §38

Zvěřina §39

Ryby, korýši, měkkýši a žáby §40

Syrové mléko a mléčné výrobky §41 §42 §43 §44 §45

Vejce §46 §47 §48

Včelí produkty §49

HLAVA V - POSUZOVÁNÍ, OZNAČOVÁNÍ A UVOLŇOVÁNÍ ŽIVOČIŠNÝCH PRODUKTŮ DO OBĚHU §50 §51 §52 §53

Označování masa a orgánů jatečných zvířat §54 §55 §56

Označování surovin a potravin živočišného původu pocházejících z podniků se stanoveným přechodným obdobím, které byly posouzeny jako poživatelné §57

Označování živočišných produktů určených ke krmení zvířat §58

Označování surovin a potravin živočišného původu §59 §60 §61

Domácí porážky §62

HLAVA VI - VETERINÁRNÍ VYŠETŘENÍ A POSUZOVÁNÍ JINÝCH ZVÍŘAT A OSTATNÍCH ŽIVOČIŠNÝCH PRODUKTŮ

Zvěř §63 §64 §65

Ryby, korýši, měkkýši, žáby a jiní živočichové vodního a suchozemského prostředí §66 §67 §68 §69

Ostatní živočišné produkty §70

HLAVA VII - NÁLEŽITOSTI PROVOZNÍHO A SANITAČNÍHO ŘÁDU §71 §72

HLAVA VIII - ZÁVĚREČNÁ USTANOVENÍ

Přechodné ustanovení §73 §73a

Zrušovací ustanovení §74

ČÁST II - Změna vyhlášky o veterinárních požadavcích na čerstvé maso, mleté maso, masné polotovary a masné výrobky §75

ČÁST III - ÚČINNOST §76

Příloha č. 1 - Mikrobiologické požadavky na živočišné produkty

Příloha č. 2 - Zásady postupu při odběru vzorků

INFORMACE

375

VYHLÁŠKA

xx dne 30. xxxxx 2003,

xxxxxx xx xxxxxxxxx některá xxxxxxxxxx xxxxxx x. 166/1999 Sb., x xxxxxxxxxxx xxxx a x xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx zákonů (xxxxxxxxxxx xxxxx), xx xxxxx xxxxxxxxxx předpisů, x x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxx

Xxxxxxxxxxxx zemědělství xxxxxxx podle §78 xxxxxx č. 166/1999 Xx., o veterinární xxxx a x xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx (xxxxxxxxxxx xxxxx), xx xxxxx zákona x. 131/2003 Xx., (xxxx xxx "xxxxx") x provedení §18 xxxx. 5, §20 xxxx. 8, §21 xxxx. 7, §22 xxxx. 2, §24 xxxx. 2, §25 xxxx. 1, §27 xxxx. 4 a §53 xxxx. 6 xxxx. a) zákona:

ČÁST I

XXXXXXXXX XXXXXXXXX USTANOVENÍ XXXXXX X XXXXXXXXXXX XXXXXXXXX XX XXXXXXXXX XXXXXXXX

XXXXX X

XXXXXX XXXXXXXXXX

§1

Xxxxxxx xxxxxx

(1) Xxxx xxxxxxxx upravuje

x) xxxxxxxxxxx požadavky xx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx (xxxx xxx "podnik"), x xxxxx xx xxxxx (xxxxxxx) a xxxxxxxx xxxx x xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxx xxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxx xxxxxx uvedených xxxxxxxx,

x) xxxxxxxxxxx xxxxxxx x schválení x xxxxxxxxxx x xxxxxxx x §22 xxxx. 1 xxxx. a) xxxxxx,

c) xxxxxxxxxxx xxxxxxxx prodeje xxxxxxxxxxx xxxxxxxx v tržnicích x xx xxxxxxxxx x samostatných xxxxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxx xxx,

x) xxxxxxxxxxx xxxxxxxx přímého xxxxxxx syrového, xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx mléka x xxxxxxx z xxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx,

x) xxxxxxxxxxx požadavky xx xxxxxxx množství zvěřiny xxxxxxxx přímo xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxxxxx,

f) xxxxxxxxxx x označování xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxx xx oběhu, xxxxx xxxxx x xxxxxxxxxx jejich zdravotní xxxxxxxxxxxx xxxxx zvláštních xxxxxxxx předpisů,¹⁾

x) xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxx původu xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx,²⁾

h) xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxx,

i) xxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx, jež xxxxxxxx protokol x xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx dozoru.

(2) Xxxx vyhláška upravuje xxxx veterinární xxxxxxxxx xx získávání, xxxxxx, xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxxxx, přepravu x xxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx (dále xxx "xxxxxxxxx se xxxxxxxxxxx xxxxxxxx"), xxxxx xxxxxx upraveny zvláštními xxxxxxxx xxxxxxxx,¹⁾ x xx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx podniků, x xxxxx se x xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx.

§2

Xxxxxxxx xxxxx

Xxx xxxxx xxxx xxxxxxxx xx xxxxxx

x) xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx - xxxx xxxxxx telat, xxxxxxx, xxxx, xxxx, xxxxx x xxxx, xxxx a xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx hříbat, x xxxx xxxxx x xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx, chovaná ve xxxxxxxx xxxxx,

x) xxxxxx xxxxxxxxx zvířaty - xxxxxx, xxxxxxx, xxxxxxx, xxxxxx x xxxxxxx, jakož x xxxx xxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx chovu x xxxxxx a xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xx farmovém xxxxx,

x) jinými xxxxxxx - xxxxxxx zvířata, xxxxxxx xxxx xx xxxxxx k xxxxxx xxxx,

d) dospělým xxxxxx - xxxx x xxxx hmotnosti xxx 300 xx,

x) xxxxx - xxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxx, xxxxxx x xxxxxx lidí,

f) xxxxxxxxx xxxxxx - xxxxx xxxx nebo xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxx změněné, xxx xx xxxxx oddělit xx xxxxxxxxx xxxx xxxx xxxxxx,

g) xxxxxxxxx částmi - xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxx, xxxxx nejsou xxxxxx x xxxxxx xxxx,

x) masem xxxxxxx xxxxxxxxx - xxxx xxxxxx k výrobě xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx strojním xxxxxxxxx zbytků xxxx, xxxxx zůstaly po xxxxxxxxx xx xxxxxxx x xxxxxxxx kostí xx xxxxxxxxxx xxxx, xxxxx xxxxx, xxxxx xxxxxxxx pod xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxx, xxxx x xxx, ocasních xxxxxxx prasat, xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx králíků, xxxxx x kůže z xxxx drůbeže, na xxxxxxxxxx, na xxxxx xxxxxxx x nadrcení xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx,

x) xxxxxxxxxxxx xxxxx - mechanické xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxx otvor,

x) xxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxx (xxxxxxx střediskem) - xxxxx, xx xxxxxx xx x xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx těla xxxxxxx xxxxx žijící xxxxx xxxxxxxxxx a xxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx xx zpracování xxxxxxx,

x) xxxxx - xxxxx xxxxx xx xxxxxxxx, určené k xxxxx spotřebě xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx pro xxxxxxx xxxxxxxx,

l) xxxxxx (šarží) - xxxxxxx xxxxx xxxxx, xxxxxxxx nejvýše v xxxxxxx jedné pracovní xxxxx za xxxxxxxx, xxxxx lze pokládat xx xxxxxx, xxxxxxx x týchž xxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx postupem x xx xxxx xxxxxxxx zařízení,

m) xxxxxxxx hygienickou xxxxx - xxxxxxxxxx hygienických, xxxxxxxxxxxxxxx, technických a xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx na xxxxxx xxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxx.

§3

(1) Xxxxxxxxx produkty xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxx

x) xxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx zvířat xxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxx nezávadných xxxxxxx x uvedeny xx xxxxx xx dodržení xxxxxxxxx stanovených xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx,³⁾

x) nemají xxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx,

x) x xxxx nejsou xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx látek x xxxxxxxxx, xxx xxxx xxxxxxxx pro xxxxxx xxxx nebo xxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx⁴⁾ (xxxx xxx "xxxxxxxxx xxxxxx"), jsou-li xxxxxx x xxxxxx xxxx nebo xx xxxxxx xxxxxx.

(2) Xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx k xxxxxx xxxx (xxxx xxx "potraviny živočišného xxxxxx"), jsou

a) xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx-xx xxxxxxxxxx uvedeným x xxxxxxxx 1,

x) xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxx (xxxx xxx "xxxxxxxxxxx xx úpravě"), xxxxxxxxx-xx xxxxxxx z xxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx 1 xxxx. x) x x), xxxxxxx nákazové xxxxxx xxxx změny smyslových xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx jejich xxxxxxxxxxxxxxx,

x) xxxxxxxxxxxxx, nesplňují-li xxxxxxx z xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxx x) x x) xxxxx nejsou-li x xxxxxx důvodu stanoveného xxxxx xxxxxxxxx xxxx x rozhodnutí xxxxxxx xxxxxxxxxxx správy x xx území xxxxxxxx xxxxx Xxxxx Xxxxxxx xxxxxxxxxxx správy x Xxxxx (xxxx xxx "xxxxxxx xxxxxxxxxxx správa") xxxxxxxxx x xxxxxx xxxx, xxxxxxx xxxxx, xx xxxx

1. nevhodné xxx xxxxxx xxxx x xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxxxxxx důvodů,

2. xxxxxxx, xxxxxxxx odpor xxxx xxxx znehodnocené xxxxxxx, xx xx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx pro xxxxxx xxxx, xxxx

3. xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx.

(3) Potraviny xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx 2 xxxx. x) se xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx

x) xxxxxxx xxxxxxxxxxxx výrobků postupem, xxxxx xxxxxxxx, aby xx xxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxx účinku xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx 70 ^xX xx xxxx xxxxxxx 10 xxxxx,

x) xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx zaručuje, xxx xxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx 121 ^xX xx dobu xxxxxxx 10 minut.

(4) Xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxx §49 xxxx. 1 xxxx. x) xxxxxx x jiném postupu, xxx xx ten, xxxxx xx uveden x xxxxxxxx 3 x xxxxx zaručuje xxxxxxxxx nezávadnost konečného xxxxxxx.

§4

(1) Xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx prodlení x xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx podmínkami x xxxxx být xxxxxxx x xxxxxxxxx zásob. Xxxxxxxxx xxxxxxxx, které xxxx xxxxxx k xxxxxxx xxxxxxxxxx a xxxxxx stejně xxxxxxxxx x hlediska jejich xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, musí xxx xxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxx odděleně xx xx xxxx zpracování xx výrobku. Xx xxxxx x jinými xxxxxxxxxx xxxxx přijít xxxxx při zpracování xx téhož xxxxxxx.

(2) X obchodní xxxx lze vrátit xxxxx

x) xxxxxxxxx xxxxxxxx, které xxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxx, xxxx

x) xxxxxxxxx produkty, které xxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx výrobní (technologickou) xxxx, xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxx zboží xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx, pokud byly xx do xxxxxxx xxxxxxxxxx za veterinárních xxxxxxxx, stanovených xxx xxxxxxxxx produkty xxxx xxxxx. Tyto xxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx (xxxxxxxxxxx) xxxxxxxx xxxx xxxxx xx xxxxxxxxxxx, xx bude xxxxxxxxx xxxxxx řádná xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx x xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx^4a) xxxxxx xxxxxxxx; x xxxxxx xxxxxx xxxxxxx nebo xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx veterinární lékař.

§5

(1) Xxx-xx o xxxxxxx xxxxxx pro xxxxxxxxxx x dětskou výživu, xxxx xxx

a) xxxxxxxxx každodenní smyslová x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx mléka x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx každé xxxxx (šarže) xxxxxxx,

x) xxxxxxxxxx xxxxxxx xxx xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx (šarže).

(2) Xxxxxxxxxx-xx xxxxx (xxxxx) xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, určí xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx x souladu s §49 xxxx. 1 xxxx. m) xxxxxx.

§6

(1) Xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx na xxxxxxxx živočišného původu, xxxxxx k xxxxxx xxxxxxxx a k xxxxxx krmiv, xxxx xxxxxxx x příloze č. 1 x xxxx xxxxxxxx.

(2) Xxxxxx xxxxxxx xxx odběru vzorků x xxxxxxxxxxxxx vyšetření x údaje, xxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxx účely xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxx uvedeny x příloze č. 2 k této xxxxxxxx.

§7

Xxxxxx x xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxx, popřípadě xxxxxx xxxxxxxx

(1) Xxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxxx, xxxx, skladuje, xxxxxxxxxx x xxxxx xx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx x xxxxxxx o xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx podniku, xxxxxx, popřípadě jiného xxxxxxxx

x) xxxxxxxx firmu xxxx název, xxxxx x identifikační xxxxx, xxx-xx o právnickou xxxxx, xxxxx, xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxxx (xxxxx xxxxxxxxx, xxxx-xx xx xx xxxxx xxxxxxxx pobytu) a xxxxxxxxxxxxx číslo, xxxx. xxxxxxxx xxxxx, xxx-xx x xxxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx nebo xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx,

x) xxxxxx provozovny,

c) xxxxx x druhu a xxxxxxx xxxxxxxx (x xxxxxx výroby x xxxxxxx zboží; x xxxxxxx xxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxxx, xxxxxxxx, výroben xxxxxxx výrobků, zpracování xxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx).

(2) Krajská xxxxxxxxxxx xxxxxx posoudí xxxxxxx podané xxxxxxx x xxx kontrole xxxxxxx, závodu, xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx x ohledem xx xxxxx vznik xxxxxx xxxxxxxx zdraví x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx

x) xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx (XXXXX) - vymezení xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxx použití, xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx, xxx xxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxx, xxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx postupů x vnitřních xxxxxx, xxxxxxxxxxx záznamů,

b) xxxxxx xxxxx a xxxxxxxxx xxxxx (xxxxxxxxx) odpadu (xxxxxxx o xxxxxx xxxxxx) nebo xxxxxxxxx xxxxxxxx xx likvidaci xxxxxx,

x) xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx s xxxxxxxxxxx xxxxxxx provozovny x x vazbou xx xxxxxx uspořádání,

d) xxxxxxxxx plán xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx včetně technologie,

e) xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx x:

1. xxxxxxxxx, xxxxxxxxx, světlé xxxxx, úpravě xxxx x xxxxxx,

2. xxxxxx xxxxx xxxx,

3. xxxxxxx xxxxxxxxxx,

4. xxxxxxx likvidace xxxxxx x xxxxxxx (xxxxxxxxx, xxxxxxxxxx),

5. počtu xxxxxxxxxxx,

6. xxxxxxxxxxx zázemí xxx xxxxxxxxxxx (XX, xxxxx, denní xxxxxxxx),

7. xxxxxxxxx xxxxxxxxxx, přípravnách, xxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx používaných xxx xxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxxx hotových xxxxxxx a mytí xxxxx, pomůckách x xxxxxxxxxx, včetně xxxxxxxxx xxxxxxx,

x) xxxxxxxx řád xxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx x hygienický xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx,

x) xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx na jatkách xxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx nákaz x xxxxxx přenosných xx zvířat na xxxxxxx,

x) sanitační řád - xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx výrobních xxxxxxx x zařízení, xxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx schválených xxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx listy, xxxxxxxxx xxxxxxxxxx (XXXXXX), xxxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxx x xxxxxx vedení xxxxxxxxxxx,

x) xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxx - xxxxx zdroje, xxxxx xxxx odběru xxxx xxxxx xxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx x xxxxxxx, nákres xxxxxxxxxx xxxx, seznam xxxxxxxxxx xxxx, xxxxxxxx xxxxxxxxx, opatření x xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx,

x) xxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx (xxxx xxx "DDD") - xxxxxxx x xxxxxxxx vykonávajícím DDD xxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xx plánku xxxxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx XXX akcí, xxxxxx používaných XXX xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx listy, xxxxxxxxx xxxxxxxxxx (ÚSKVBL), xxxxxxxx xxxxxxxxxxx, evidence x provedení xxxx, xxxxxxxx, odpovědní pracovníci,

k) xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx - xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxx,

x) xxxxxxx xxxxxx laboratorní xxxxxxxx hygienických xxxxxxxx xxxxxx a zdravotní xxxxxxxxxxxx živočišných produktů,

m) xxxxxxxxxx rozhodnutí.

HLAVA XX

XXXXXXXXXXX PODMÍNKY XXXXXXXXX XX ŽIVOČIŠNÝMI XXXXXXXX

Xxx 1

Xxxxxx xxxxxxxx na xxxxxxxxxx x vybavení xxxxxxx

§8

(1) Xxxxxxx, x xxxxx xx xxxxxxx se xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, jakož i xxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx,¹⁾ xxxx být uspořádány x vybaveny xxx, xxx xxxxxxxxxxx ke xxxxxxxxxx a kontaminaci xxxxxxxxxxx xxxxxxxx a xxx xxxx xxxx xxxxxxxx zpracovávány, ošetřovány x xxxxxxxxxx podle xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx x technologických xxxxxxx x xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxx podmínkách.

(2) Xxxxxxxxx a xxxx xxxxxxxx, v nichž xx xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx produkty, musí xxx s xxxxxxx xx druh xxxxxx xxxxxxxxxxx produktů a xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxx xxxxxxxxx

a) xxxxxxx, stěny, xxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxx, dveře x xxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxx x dezinfikovatelné, xxxxxxxx z dobře xxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxx, nepropustných x xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx nezávadnost xxxxxxxxxxx produktů,

b) xxxxxxx konstruované xxx, xxx umožňovaly snadný x přímý xxxxx xxxx xx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx,

c) xxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxx xxxxx do xxxxxxxxxxxxx xxxxxx,

x) xxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xx xxxx xxxxxxx 2 x a x xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx alespoň xx xxxx xxxxxxxxxxxxxx živočišných xxxxxxxx,

e) xxxx xxxxxxxx xxxx x xxxxxxxx,

f) xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx,

x) xxxxxxx rozvody xxxxxx xxxxxx xxxxx s xxxxxxxxx nezbytně nutných xxxxxxxx,

x) xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x výměnu, xxxxxxxxx x filtraci x xxxxxx vzduchu, xxx x závislosti xx teplotě a xxxxxxxxxxxxxx procesu bylo xxxxxxxxx udržování xxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxx, xxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxx x aby xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx, xxxx, xxxx x jiné xxxxxxxxx x xxxxxxx,

x) xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxx,

x) xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx x vybavených xxxxxxxx k xxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx s xxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxx xxxxx, popřípadě xxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xx přiměřenou xxxxxxx,

x) xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx zařízení x xxxxxxx xxxxxxxxxxx produktů xxxxxx vodou, xxxxxxxx xx xxxx rukou,

x) xxxxxxxx s xxxxxxx vodou x xxxxxxx xxxxxxx 82 ^xX x xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx, xxxxx x xxxxxxxxxx pomůcek,

x) xxxxxxxxxx xxxxx šaten x splachovacích xxxxxxx xxx xxxxxxxxxxx, umístěných xxx, xxx xxx xxxxxxxx xxxxx xxxxx x těchto xxxx xx xxxxxxxxxx,

x) xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxx být xxxxxxxx xxxxx,

o) xxxxxxxx xxxxxxxx xxx mytí, xxxxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxx, provozních x xxxxxxxxxxxx nádob,

x) uzamykatelnou xxxxxxxx xxxx xxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx prostředků,

x) xxxxxxxxx xxx (trezor) xxxx xxxxxxxx, nepropustné xxxxxx na xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, popřípadě xxxx odpady, x xxxxxxxx na xxxxxxxx (xxxxxxxxxxxx) xxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxx odpadů,

x) xxxxxx zabezpečení xxxxx xxxxxxx xxxxx, hlodavců x jiných xxxxxx.

(3) Za xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx 540 xxxx (50 stopových xxxxxx) x xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, 220 xxxx (20 stopových xxxxxx) v xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx pracovních xxxxxxxx a 110 xxxx (10 stopových xxxxxx) xx xxxxxxxxx xxxxxxx.

(4) Xxxx x xxxxx xxxxxxx x podniků xxxxxxxxx x odstavci 1 xxx xxxxxxxx nejen xxxxxxxxxxxxx, xxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx služby xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxx; množství xxxx x xxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx zařízením xxxxxxxxxxxx služby xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxx xxxx nesmí překračovat 500 xx xxxxx.

(5) Xxx chladírenské xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxx xxx 3,5 x, xxx xxxxxxx, x xxxxx xx bourá xxxx xxx 5 x xxxx týdně nebo xxxxxx víc xxx 7,5 x masných xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx v xxxxx xxxxxx uvedených činností, xx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx zvláštními xxxxxxxx xxxxxxxx.⁵⁾

§9

(1) X xxxxxxxx umístěné x prostoru xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxx xx xxxxxxxxx, x xxx xx bourá xxxxxx xxxx, musí xxx x xxxxxxxxx

x) xxxxx, popřípadě xxxxxx, xx kterých xx xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxx, které xxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx x páteří (nízký xxxxxxxx, svíčková x xxxxx), x výjimkou xxxxxxx, xxx se xxxxxxx provádí xx xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxx xxxx xxxxxxx, x xxxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxx x bourání,

x) xxxx x xxxxxx páteře,

x) xxxxxxxx, nepropustné a xxxxxxxxxxxx nádoby na xxxxxxxx xxxxxx skotu xxxxxxxx 12 xxxxxx,

x) xxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx rizikového xxxxxxxxx⁶⁾ (xxxxx s xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx).

(2) Xxxxxxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx se xxxxx těl xxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxx na xxxxx xxx xxxxx xxxxxxxx 12 měsíců xxxx x xxxxxxxx xxx 12 xxxxxx xxxx. Xxx xxxxxxx xxxxx xxx skotu xxxxxxxx 12 xxxxxx xx xxxxx dbát xxxx, xxx xxxxxxxxxxx k xxxxxxx xxxxxx xxxxx; xxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxx xx nádoby xxxxxxx x xxxxxxxx 1 písm. c).

(3) Xxxxx, xxxxxx, xxxxxxxx a pracovní xxxxxxx, xxxxx xxxxxx xx styku s xxxxxx, xxxx být xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx.

§10

(1) Xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, stroje, xxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxx x xxxxxxxx pomůcky, xxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, musí xxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxx, xxx

a) xxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxx, xxxxxx xxxxxxxxxx x dezinfikovatelné,

x) xxxxxxxxxxx xxxxxx a xxxxxxxxxx nepříznivě na xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx.

(2) Xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, stroje, xxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxx, vyrobené x xxxxxxxx xxxxx, xxx xxxxxxxx xxxxx

x) xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxx xxxxx xx xx xxxxx x xxxxxxxxxxxxxxx důvodů x xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx,

x) x xxxxxxxxxxx x xxxxxx prostorech, x xxxxx xxxxxxx předměty xxxxxxxxxx xx xxxxx xxxxx x hygienicky xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx.

(3) Xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxxx xxx, xxx xxxxxx xxxxxxx x xxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx oprav.

(4) Xxxxxxxxxxxxx zařízení, xxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxx x pracovní xxxxxxx xxxxxxxxx při xxxxxxxx x jatečném xxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxx xxxxxxxxx při xxxxxxx, xxxxxxxxxxx nebo xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx.

§11

(1) Xx podmínky, xx xxxxxxx k xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxx živočišných xxxxxxxx, xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx připustit zmírnění xxxxxxxxx na uspořádání x xxxxxxxx podniků xxxxxxxxx x §8 xxxx. 2, jmenovitě xxxxxxxxx xx

x) xxxx xxxxxxxx xxxx x xxxxxxxx,

b) xxxxxxx okenní xxxxxxxx,

x) xxxxx vedení xxxxxxx,

x) xxxxxxxx xxxxxxxxx se xxxxxxxxxx x xxxxxxx, pokud xx x xxxx xxxxxxx x téže xxxxxxxxx,

e) xxxx xxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx v xxxxxxx, xxxxxxxx v xxxxxx xxxxxxxxxx,

x) xxxxxxx vodu x xxxxxxx xxxxxxx 82 ^xX.

(2) Za xxxxxxxx, xx nedojde x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, může xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx zmírnění xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxx xx styku x xxxxxxxxxxx produkty xxxxxxxxx x §10, xxxxxxxxx xxxxxxxxx xx materiál x xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx při xxxxxxx xxxx.

§12

(1) Xxxxxxx, v xxxxx xx zachází xx xxxxxxxxxxx produkty, musí xxx zásobeny pitnou, xxxxxxxx x xxxxxx xxxxx xxx tlakem x xxxxxxx množství, xxx xxxx xxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxx x xxxxxxx výrobního xxxxxxx.

(2) Xxxx x xxx, xxxxxxxxx xxx zacházení xx xxxxxxxxxxx produkty, xxx xxxxxxx xxx x xxxxx xxxx.

(3) Xxxxxxxxx xxxx xx xxxxx xxxxxxxx pouze x výrobě xxxx xxx technické xxxxx, x ochlazování xxxxxxxxxx xxxxxxxx, x xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx, x hašení xxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxx xxxxxxxx xxxxxx, při xxxxx xxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx. Xxxxxx xxxxxxxx xxxx musí xxx xxxxxxx xx xxxxxxx xxxxx vody x xxxxxxxx označen.

§13

(1) Xxxxxxxx a zařízení, xxxxxx x xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xx stanovených podmínek, xxxxxxx xxxxx, udírenská, xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxx být xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx a xxxxx pro xxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx.

(2) Xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxx pasteraci x xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx ošetření musí xxx vybavena xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, které vylučují xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx, xxx xxxxxxx ke xxxxxxx xxxxxxx ošetřených x xxxxxxx neošetřených výrobků xxxx xxxxxxx.

§14

Xxxx-xx xxxxxx živočišných xxxxxxxx xxxxxxxx výrobní xxxxx, xxxxxxx se v xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx x skladovacích prostorů.

§15

(1) Xxxxxxxx prostředky, používané x xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, musí xxx xxxxx x xxxx xxxxx, xxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxx x xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, s xxxxxxx, xxxxxx omyvatelným x dezinfikovatelným xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxx korozi a xxxxxxxxxxxxxx nepříznivě xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx přepravovaných xxxxxxxx.

(2) Dopravní prostředky, xxxxxxx x xxxxxxxx 1, xxxxx xxx xxxxxxxxx x přepravě xxxx, xxxxxx xxxxxx, xxxxxxx v xxxx xxxx xxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx x jiných xxxxxxx x xxxxxxx, xxxxx by xxxxx xxxxxxxx znečištění nebo xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx.

(3) Xxx-xx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxx xxxxxxxxx xxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxx, nesmí v xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xx zvýšení teploty xxxxxxxxxxxxxx živočišných produktů x xxxx xxx 2 ^oC.

(4) Xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx produkty lze xxxxxxxxxxx v jednom xxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxx xxxxx je xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx.

§16

(1) Xxxxxxxxx produkty xx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxx - xxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxx, xxxxx x xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx, vyrobených x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx korozi x uložených xx xxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx. Xxxx-xx xxxxxxxxx x xxxxxx ukládány x přepravním prostoru xx xxxx, xxxxx xx jejich xxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx nádobách. Xxxxxx-xx xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx víkem, xxxx xxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx.

(2) Xxxxx xxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx x uzavíratelných xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxx nebo xxxxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxxx x přepravě xxxxxx xxxxxxxx x xxxx xxxxxxxx viditelným x xxxxxxxxxxxxx nápisem, xxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxx xxxxxxxxxxxxxx produktů. Xxxxx nasávacích hadic xxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx v xxxxxxx xxxxxxxx.

§17

(1) Xxxxx xxxxxx x xxxxxxxxx a xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx produktů se xxxx xxxxxx a xxxxxxxxxxxx nejméně xxxxxx xx 24 xxxxx.

(2) Xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx prostředků, xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xx xxxxx xx každém xxxxxx vyložení x xxxxx xxxxxxx x xxxx naložením. Přepravky, xxxxxx, police, xxxxxxxx x xxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxxx. Jde-li xxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx nejsou baleny xxx, xxx byly xxxxx chráněny xxxx xxxxxxxxxx působením xxxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxxx xxxxx svými vlastnostmi xxxxxxx nepříznivě xx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxx xx podle xxxxxxx i xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx.

§18

(1) Xxxxxxxx-xx xx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxx produktů xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, je xxxxx požádat x xxxx vydání xxxxxxx 12 xxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxx.

(2) Xxxxxxxxxxx osvědčení x xxxxxxxx xxxxxxxxxxx produktů xxxxxxxxx údaje, xxxxxxxx xx odesilatele x xxxxxxxx, přepravovaných xxxxxxxx (xxxx, hmotnost, datum xxxxxx, výsledek xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, datum x xxxxxx vyskladnění, xxxxxxx xxxx.), xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx.

(3) Xxxx platnosti veterinárního xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx 1 xxxx 72 xxxxx.

§19

Xxxxxx xxxxxx hygieny

Xxx xxxxxxxxx se živočišnými xxxxxxxx musí být xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx a osobní xxxxxxx. Vždy xx xxxxx

x) xxxx xx xxxxxx čistotu, x xxxxxxx xxxxxxxxxx xxx si xxx xxxx xxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx x dezinfikovat xx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, jmenovitě xxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxxx práce, xx xxxxxx xxxxxxxxxx x xx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx,

x) xxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxx, xxxx, xxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxx i xxxxxxxx, v xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxx xxxxxx barvy, x xxxxx xxxxxxx xx měnit x x xxxxxxx xxxxxxxxxx xxx,

x) xxxx xx to, aby xx zacházelo xx xxxxxxxxxxx produkty x xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx na xx a xxx xxx xxxxxxxxx s xxxxxxxxxx produkty xxxxxxxxxxx x xxxxxx bezprostřednímu xxxxx s xxxxxxxx xxxxx xxxxx x xxxx,

x) xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx x provozních xxxxxxxxxx xx xxxxxxx, xxxxx x xxxx xxxxxx xxxxxx, x xxxxxxxx xxxxxxx x pořádek xx pracovišti,

x) xxxxxx xx xxxxx, xxxx, xxxxxxx x xxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxx, xx xxxx xx xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx produkty,

x) xxxxxxxxxx xxxxxxxx prostory x xxxxxxxxx oděvu x pracovní xxxxx,

x) mít xxxxxxxxx xxxxxx.

Xxx 2

Xxxxxxxx podmínky na xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx

§20

Xxxxxxx

Xxxxxx x prohlížecí xxxxx (xxxxxx xxxxxxxxx) xxxx xxx

a) xxxxxxxxx xxx příjem xxxxxx xxx xxxxx x xxxxxxxxxx teploty,

x) xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx pro xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx,

x) xxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxx a xxxxx xxxxxxxxxxxxx xxx xxxxx,

x) xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx pro xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx těl x xxxxxx,

e) xxxxxxxx xxx xxxx x dezinfekci rukou xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx k xxxxxxx x xxxxxxxxxx nástrojů, xxxxxx, xxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx x xxxxxx prostor xxx bezpečné xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx.

§21

§21 xxxxxx xxxxxxx předpisem x. 639/2004 Xx.

§22

Xxxxx

(1) Třídírny (xxxxxxx) xxxx xxx

x) xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx

1. xxx xxxxxxx xxxxx,

2. x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx vytříděných x xxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx zařízením, podle xxxxxxx x k xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx,

3. pro xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx x xxxxxx zhotovení x xxxxx xxxxxxx x x xxxxxxxxxx xxx použitých xxxxxxxxxxxxx xxxxx,

x) xxxxxxxx

1. xx xxxxxxxxxxxx xxxxx, podle xxxxxxx xxx x xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx,

2. x odstraňování xxxxxxxxx x vyřazených vajec xxxxxxxxxxxxx k xxxxxxx xxx výživu xxxx.

(2) X xxxxxx vajec xxxxx použít xxxxxxxx xxxxxxxx, papírové xxxxxxxx x kartony opakovaně.

§23

Xxxxx xxxxxxxx

(1) Xxxxxxx, x nichž xx xxxxxxxxxxxx včelí xxxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxx xxxxxx, úpravu, xxxxxxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxx, xxx mytí x xxxxxxxxxx obalů x xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx a dezinfekčních xxxxxxxxxx.

(2) Xxxxxxx xxxx musí mít xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx nejméně xxx xxxx xxxxxx a xxxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxx medu xx xxxxx, xxx xxxx, čištění x xxx xxxxxxx xxxxx x xxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx.

XXXXX III

XXXXXXXXXXX PODMÍNKY XXXXXXX XXXXXXXXXXX XXXXXXXX X XXXXXXXXX X NA XXXXXXXXX X XXXXXXXXXXXX XXXXXXXXXX MÍSTECH XXX XXXXXXX XXXXXX RYB X XXXXXXX XXXXXXXXXXX XXXXXXXX XXXXXXXX XX XXXXXX XXXXXX

Tržnice x tržiště

§24

(1) Xxxx xxxxxxxxx xxxxxx lze xxxxxxxx x xxxxxxxxx, xxx xxxxxxx-xx ze xxxxxx xxxxxxxxxx na jatkách x xxxx-xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, posouzeno x xxxxxxxx.

(2) Usmrcování x xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx jatečných xxxxxx x xxxxxx xxxxxx, xxxxx x xxxxxx x xxxxxx masa x xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxx xxx x xxxxxxxxx, xxxxx mají pro xxxx účely vhodné xxxxxxxx x podmínky x jsou-li tyto xxxxxxxx xxxxxxxx veterinární xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx §22 xxxxxx.

(3) Xxxx xxxxx xxxx xxx xxxxx označena xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx osvědčením.

(4) X xxxxxxx xxxxxx xxx xx xxxxx doklad o xxx, xxx byly xxxxxxxx xxxxxxxxx.

§25

(1) X xxxxxxxxx x xx xxxxxxxxx xxxx xxx xxxxx xxxxx xx xxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx označené, xxxxxxxxx xxxx zařízení xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx.

(2) Xxxxxxxxxxxx xxxxxxx a xxxxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxxx včasné xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx živočišného xxxxxx a xxxxxxx x dezinfekci xxxxx, xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxx x odstavci 1.

§26

Xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx

(1) Xxxxxxxxxx xxxxxxxx místo, xx xxxx se xxxxxxx xxxxxxx prodej xxxxxx xxx, xxxx xxxxxxxxx základním xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, zejména xxxx xxx

x) xxxxxxxx

1. prodejním xxxxxx x omyvatelnou, xxxxx čistitelnou pracovní xxxxxx x vyvýšenými xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx,

2. dostatečně velkými xxxxxx na xxxxxx xxxxxx xxx způsobem xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx na xxxxxx xxxxxx a xx xxxxxx xxxxxxx xxxx týráním,

b) xxxxxxxx xxx, xxx xxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx vod xx kanalizace.

(2) X xxxxxxx xxxxxx xxx xx třeba doklad x xxx, kde xxxx xxxxxxxx sádkovány.

§27

Xxxxxx xxxxxxxxxxx produktů xxxxxxxx xx krmení xxxxxx

X prodejně xxxxxxxx xxxxx xxx skladovány x xxxxxxxxx pouze xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxx xxxxxx, které xxxx xxxxxxx xx prodeje x xxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxx balených xxxxxxx (xxxx. konzervy, xxxxx xxxxxx). Musí být xxxxxxxx a xxxxxxxxxxx x xxxxxxx xx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx.

XXXXX XX

XXXXXXXXXXX XXXXXXXXX NA XXXXXXXXX XXXXXXXX

Xxx 1

Xxxxxx xxxxxxxxx

§28

(1) Při xxxxxxxxx xx živočišnými xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxx zásady správné xxxxxxxxxx praxe. Xxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx musí xxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx x doby xxxxxx xxxxxxxx tak, xxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx.

(2) Xxxxxxxxxx-xx xx xxxx xxxxxxxx,

a) xxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx po xxxxxxxx opracování co xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx na xxxxxxx do 10 ^xX a xx xxxxxxxx zchlazeny xx xxxxxxxxxx skladovací xxxxxxx,

x) xx xxxxx xxxx xxxx, aby xxx xxxxxxxxx se xxxxxxxxxx x xxxxxxx, xxx xxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx ke xxxxxxx xxxx xxxxxxx x xxxx xxx 2 ^xX xx dobu xxxxx xxx 2 xxxxxx.

(3) X xxxxxxxx xxxx a xxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxx.

§29

(1) Xxxxxxxx xxxxxxxxx produkty, xxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx, se xxxxxxxxxx xx vhodných hygienických xxxxxxxx. Nesmí xxxxx xx zbytečnému xxxxxxx xxxxxxx suroviny a xxxx kontaminaci. Xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxx. Xx xxxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx ihned xxxxxxxxxx; xxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxx, xxx xx-xx součástí xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx.

(2) Xxxxxxxx xxxxxxxxx produkty, xxxxxx k dalšímu xxxxxxxxxx, xxxx být xxxxxxxx xxxxxx x xxx, xxx xxxx xxxxxxxx (xxxxx, xxx).

§30

(1) Xxxxxxxxxx xxxxxxx při xxxxxxx xxxxx 35 ^xX x nižší x xxx rychlosti xxxxxxx 1 cm/hod. Xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxx 12 ^oC x nižší, anebo - pokud xxxx xxxxxxx xxxxxxxx - xxx xxxxxxx xxxxx 18 ^xX a xxxxx. Xxxxxxx se xx xxxxx xx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxx se xx xxxxxxxxx stavu.

(2) Xxxxxxxxxx xxxxxxxxx živočišného xxxxxx nesmí být xxxxxxxxxx dodatečně po xxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxx xxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx společného xxxxxxxxxx.

§31

(1) Xxxxxxx opracované xxxxx xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xx podmínek xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx právním xxxxxxxxx.⁷⁾

(2) Xxxxxx, xxxxxx a xxxxx xxxxxxxx, tepelně xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx probíhat xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, zajišťujících xxxxx x průběh xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, které xxxxxxxx xxxxxxx typické xxxxxxxx x xxxxxxxxx chemické xxxxxxxxxx x zaručují xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx.

(3) Neprodyšně xxxxxxxx, xxxxxxxxxxx výrobky (xxxxxxxx) xxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxx xx xxxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx 121 ^xX, xxxxxxxx xx xxxx xxxxxxx 10 xxxxx, x xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx (xxxxxxxxxxxx) xx xxxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx 100 ^oC, xxxxxxxx xx xxxx xxxxxxx 10 xxxxx.

(4) Součástí xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxx xx provedení xxxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxx z xxxxx xxxxx (šarže), a xx u xxxxxxx xxx xxxxxxx 37 ^xX xx xxxx 7 xxx x xxxx při xxxxxxx 35 ^xX xx xxxx 10 dnů, x polokonzerv xxx xxxxxxx 37 ^oC xx dobu 3 xxx x xxxx xxx teplotě 35 ^xX xx dobu 5 xxx.

(5) Xxxxx xxxxxxxxx živočišného xxxxxx nesmí xxx xxxxxxxxxx.

(6) Xxx xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx lze xxxxxxxx xxx takové xxxxx xxxxxx, xxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx nejméně xx xxxx xxxxxx spotřeby xxxxxx xxxxxxx.

§32

(1) Xxxxxxxxx tuky pro xxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx jatečných xxxxxx, x xx xxxxxx způsobem, xx. xxxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxx 100 ^xX xx dobu 15 xxxxx, xxxx mokrým xxxxxxxx, tj. xxxxxxx x xxxx xxx xxxxxxx nejméně 70 ^xX xx xxxx 30 minut, popřípadě x xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxx 80 ^xX, xxxxx jiným xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx.

(2) Xxxxx x xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxx xx 24 hodin xx xxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx 5 ^oC.

Xxx 2

Xxxxxxxx xxxxxxxxx

Xxxx x xxxxx xxxxxxx

§33

(1) X xxxxxxxx přirozené xxxxxx xxxxxxx barvy masných xxxxxxx (xxxxxxxxxx) lze xxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx. Xxxxxxxx x xxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xx xxxxx x xxxxxx xxxx, xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx směs xxxx obsahovat nejvýše 0,9 % xxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx solicí xxxx xxxxxxx 2,5 % xxxxxxxxx xxxxxxx nebo xxxxxxxxxx.

(2) Xxxxx-xx x xxxxx maso, xxxx xxx v xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxx xxxxxx udržována xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxx jatečných zvířat xx 7 ^oC, xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxx zvířat xx 4 ^xX x xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xx 3 ^xX.

(3) Xxxx-xx xxxxxxxxx xxxxx, xxxx xxx xx skončení xxxxxx xxxxx xxxxxxx xx xxxxx xxxxx xxxxxxx co nejrychleji xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx.

§34

Xxxxx xxxxxxx xxxxxxx do xxxxx, xxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxx okolní xxxxxxx, xxxx xxx xx xxxxxx obalu xxxxxxxxx a xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx, xxx xxxxx xxxx být xxxx xxxxxxx přepravovány x skladovány, jakož x datum xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx x v xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx datum xxxxxx použitelnosti.

§35

Xx xxxxxxxxxx do masných xxxxxxx xxxxx použít xxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx x vepřových xxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx, tukové a xxxxxxxx odřezky x xxxxxxx z podkoží x xx xxxxxxxx xxxxxxxxxx a xxxxxxxxx xxxxxxx.

§36

(1) Xxxxx maso lze xxxxxxx xxx x xxxxxxxxx, vychlazeného xxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxxxx do 6 dnů xx xxxxxxx, anebo - x xxxxxxx xxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx - xx 15 xxx xx porážce, x xx bez xxxxxxx xxxx z xxxxxx xxxx hlavy x výjimkou žvýkacích xxxxx xxxxx, xxxxxx, xxxx a xxx, xxxxxxxx xxxxxx, vazivových, xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxxx masa, xxxxxxxxxx a xxxxxxx. Xxxx být vyrobeno x xxxxxxxx x xxxxxxx 1 hodiny x neprodleně

x) xxxxxxxxxx na xxxxxxx xx 2 ^xX, xxxxxxxxx v této xxxxxxx, dodáno xx xxxxxxx x xxx xxxxxx x xxxxxxx xx 24 xxxxx xx xxxxxxx, xxxxx

x) xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxx 18 ^xX, xxx xxx xxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxx 3 xxxxxx.

(2) X xxxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxx xxxxx maso xxxxx xxxxx, xx-xx xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxx spotřebitelem.

§37

(1) Xxxxxxx oddělené xxxx xxxx xxx neprodleně xx xxxxxx

x) xxxxxxxxxx,

x) xxxxxxxxx xx xxxxxxx 2 ^xX x xx 24 xxxxx zpracováno, xxxx

x) xxxxxxxx xx xxxxxxx mínus 18 ^oC a xx 3 měsíců xxxxxxxxxx.

(2) Strojně xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxxx do tepelně xxxxxxxxxxxx výrobků.

§38

(1) Xxxxx xxxxxx x xxxxxx spotřebě musí xxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx xx 4 ^xX x dodány xx prodeje xxxx xxxxxx oběhu xx 24 xxxxx xx xxxxxxxx.

(2) Xxxx xxxxxx xxx potravinářské xxxxx musí xxx

x) xxxxxx stanoveným xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xx 3 hodin xx xxxxxxxx zchlazena xx xxxxxxx xx 3 ^xX, xxxxx xxxxxxxx xx teplotu xxxxx 18 ^xX,

x) xxxxxxxxx zpracována xx xxxxxxx xx 48 xxxxx xx xxxxxxxx,

x) xxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxx xx 2 ^xX, xxxxxxxxxxxxxx balená x xxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxx obalech, x xx xx 24 hodin xx xxxxxxxx.

(2) X xxxxxx xxxxxxxx a xxxxxxxx xxx potravinářské xxxxx lze xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxx xxxx, xxxxx, xxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, jejichž maso x orgány xxxx xxxxxxxxx jako poživatelné. Xxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx do xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xx 24 xxxxx xx xxxxxxxx, jinak musí xxx zchlazeny xxxx xxxxxxxx.

§39

Xxxxxxx

(1) Xxxxxxx se xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx 7 ^oC, xxxxxxx-xx ze xxxxxxxx xxxxx spárkaté, x xx xxxxxxx nejvýše 4 ^xX, xxxxxxx-xx x xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx x xx xxxxx pernaté. Xxx xxxxxxx xxxxxxx a xxxxxx zacházení x xx xxxxx xxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx zvěře xxxxxxxx, xxx 7 ^oC x xxxxxxx, xxxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx x xxxxx xxxxxxx, xxx 4 ^xX.

(2) Xxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xx

x) xxxxxxxx xxx xxxxxxx xx xxxxx 1 ^oC xx 1 ^oC xxxxxxx po xxxx 15 xxx a xxx xxxxxxx xx xxxxx 1 ^oC xx 7 ^oC xxxxxxx xx xxxx 7 dnů od xxxxxxxxx xx ulovení,

x) přepravují dopravními xxxxxxxxxx, v nichž xx zajištěno, xx x xxxxxxx přepravy xxxxxxx ke zvýšení xxxxxxx xxxxxxx x xxxx xxx 2 ^xX. Xxxx xxxxx xx přepravují vždy xx xxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx.

(3) Xxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxxx, změněná xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx x xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxx.

(4) Zvěřina xxxx xxx dodávána x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxxxxx x xxxxx kraje, x xxxx xxxx xxxxxxx, x to xx xxxxxxxxxxx, že xxxx zvěřina xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx x xx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xx potvrzení x zdravotním xxxxx xxxxxxx a x xxxxxxxx situaci v xxxxx xxxxxx, x xx řádně xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx.⁸⁾ Xx xxxxxxx xxxxxxxx se xxxxxxxx zvěřina xxxxxxxxxxx x xxxxxx zvěře xxxxxxxx xxxx xx xxxxx xxxxxxx x xxxxx xxxxxxx 10 xxxx.

§40

Xxxx, xxxxxx, xxxxxxx a xxxx

(1) Xxxx, xxxxxx, xxxxxxx a xxxx se xxxxxxxxx xxx v živém xxxxx, xxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx.

(2) K xxxxxxxxx xxxxxxx odděleného xxxx xxx xxxxxx xxx xxxx ryb xxxxxx vykuchaných. Strojně xxxxxxxx maso xxxx xxx neprodleně xx xxxxxx zpracováno, anebo xxxxxxxx xx teplotu xxxxx 18 ^xX x do 6 xxxxx zpracováno.

Xxxxxx mléko x xxxxxx xxxxxxx

§41

Xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxx xxxxxx xxxxx xxx xxx

x) xxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx neošetřené mléko, xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxx k xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx (xxxx jen "xxxxxx xxxxx"), xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxx, xxxxx pocházejí x xxxxx prostého xxxxxxxxxxx x brucelózy x nevykazují příznaky xxxxxxxxxx přenosného xxxxxx xx xxxx,

x) xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxx uvedeného xxx xxxxxxxx a) (xxxx jen "xxxxxx xxxxxxx").

§42

(1) Xxx hygienickém xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xx xxxxx

x) xxxx x xx, xxx xxxxxx bylo xxxx xxxxxxx xxxxx x xxxxx x xxx xxxxxx byly xx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxx,

x) kontrolovat xxxx xxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxxx,

c) xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxx, xxxxxxx jejich xxxxxxxx xxxx, x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx mléka podle xxxxxxxxxx posouzení xxxxxxx xxxxxx,

x) oddělovat xxxxxxxx xxxxxxx mléko xx xxxxxxxxx mléka.

(2) Čištění a xxxxxxxxxx dojicího zařízení xx xxxxxxx po xxxxxx xxxxxx, chladicího xxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxxx.

§43

(1) Xx xxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxx v §41, xxxx xxx vyloučeno xxxxx

x) dojnic, xxxxx xxxx xxxx xxx 2 x xxxxx nebo x xxxxxxx byla xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx po xxxxxxxx procesu xxxxxxxxxxx,

x) x xxxxxxx xxxxxx,

x) x xxxxxxx xxxxxxx inhibičních, xxxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxxxxx xxxxx,

d) x xxxxxx důvodu nepříznivě xxxxxxxxx xx xxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxxx, xxxxx x smyslově xxxxxxx.

(2) Xxxxxxxx xxxxx xxxxx

a) xxxxxxxxx xxxxx počet xxxxxxxxxxxxxx než 100&xxxx;000 x 1 xx, xxxxxxxxx x podobě xxxxxxxxxx geometrického xxxxxxx xx xxxxxxxx 2 xxxxxx,

x) obsahovat xxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx než 400&xxxx;000 x 1 ml, xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx 3 xxxxxx,

x) xxxxxxxxx xxxxxxxx počet xxxxxxxxxxxxxx x úředním xxxxxx xxxxx než 300&xxxx;000 x 1 xx,

x) mít bod xxxxxxx xxxxx xxx xxxxx 0,520 ^xX. Xxx důvodném xxxxxxxxx xx xxxxxxxx mléka xxxxx xx xxx xxxxxxxx úředního veterinárního xxxxxx odebere kontrolní xxxxxx xxxxx, x xx 11 xx 13 xxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxx. Pokud xx xxxxx xxxxxxx, xx vyšší xxx xxxxxxx xx přirozeného xxxxxx, xxxxxxxxxx xx xxxxx xx xxxxxxxx xxxxx.

(3) Xxxxx xxxxxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxx xxxxx se xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx měsíčně. Xxx xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx.

(4) Xxxxxxxx xxxxx xx čistí xxxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx; xxxxxxx xxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx.

(5) Xxxxxxxx xxxxx xx x nejkratší xxxx vychladí, x xx xx teplotu xxxxxxx 8 ^xX. Xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx xx 3 xxxxx od začátku xxxxxx. Mísí-li xx xxxxxxx nadojené mléko x mlékem xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx, xxxx být xxxx xxxxxxxx promíchávána, xxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx nad 10 ^xX.

(6) Jde-li x xxxxxx mléko xxxx, xxxx xxxx xxxxxx, platí xxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx 1 až 5. Nesmí však xxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxx 1 500 000 x 1 xx; xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxxx.

(7) Xxxxxx ovčí a xxxxxx xxxxx lze xxxxxxxx xxx xxxx xxxxxxxx k dalšímu xxxxxxxxxx.

§44

(1) Xxxx-xx xxxxxx xxxxx xxxxxxx xx 2 xxxxx po nadojení, xxxx xxx xxxxxxxxx xx 8 ^oC x xxxxxxxxx prodáno xx 24 hodin xx xxxxxxxx.

(2) Xxxxxx xxxxx musí xxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx, která xx xxxxxxxx xx xxxxx x xx xxxxx xx xx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx "Syrové xxxxx, xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx". Je-li z xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx x xx xxxxxxx xxx xxxxxxxx mléka, xxxx být xxxxxxxx, x xxx se xxxxxxx xxxxxx mléko, xxxxxxxx xx xxxxxxxx.

§45

(1) Xxxxxx výrobky xxxxx xxx xxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxx x xx použití technologických xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx zákonem a xxxxx vyhláškou xx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx.

(2) Xxxx xxxxxxxx xxx xxx xxxxxxxx xxx jako xxxxxxxx k xxxxxxx xxxxxxxxxx.

Xxxxx

§46

(1) Xxxxx xxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxx. Xxxxxxx xx xxxxx x xxxxxxxx xx xxx nekolísavé xxxxxxx, která xxxxxxxxx 5 ^xX x xxxxxxxxxxx 18 ^xX, x xxx xxxxxxxxx xxxxxxxx 70 až 75 %.

(2) Xxxxx musí být xxxxxxxxx x xxxxxxxx xx 72 xxxxx xx snášce.

(3) Xxxxxxxx vajec, xxxxxxxx x xxxxxxx xx xxxxx, se xxxxxxx xxxxx zvláštního xxxxxxxx xxxxxxxx.⁷⁾

(4) Vejce xxxxxx k xxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx 72 xxxxx xx xxxxxxxxxx; xx xxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxx.

(5) Xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx a xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx nelze xxxxxx do xxxxx. Xxxxxxx hmota, xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxx, xxxx být bez xxxxxxxxxx prodlení xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxx x xxxxxxxxx "Xxxxxxx hmota xxxxxx x xxxxxxxxx".

(6) Xxxxx s xxxxxxxxx xxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxxxx blanou x xxxxx vyřazená x xxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx.

§47

(1) Xx oběhu xxx xxxxxx xxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx.

(2) Xxxxxxx xxxxx, která xxxxxx zpracována xxxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxxxx zchlazena xx xxxxxxx do 4 ^xX x xx 4 hodin xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx.

(3) Xxxxxxxxx pasterace xxxxxxx xxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx dobu, anebo xxxxxxxxxxxx kombinací xxxxxxx x xxxx, která xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx:

x) 57 ^xX xx xxxx 180 xxxxxx, jde-li x xxxxxxxxx bílků,

b) 64,5 ^xX po xxxx 150 xxxxxx, xxx-xx o xxxxxxxxx xxxxxxx,

x) 65 ^xX xx xxxx 180 xxxxxx, xxx-xx x pasteraci žloutků.

(4) Stacionární xxxxxxxxx xxxxxxx hmoty se xxxxxxx xx stálého xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx dále xxxxxxx xxxxxxx x xxxxx xxxxxx xxxxx xx xxxxxxxx dobu, xxxxx alternativní kombinací xxxxxxx x xxxx, xxxxx xxxxxxxxx srovnatelný xxxxxx:

x) 56 ^xX po xxxx 30 xxxxx, xxx-xx x pasteraci bílků,

x) 65 ^xX xx dobu 30 xxxxx, xxx-xx o xxxxxxxxx melanže,

c) 68 ^oC xx xxxx 30 xxxxx, xxx-xx x xxxxxxxxx xxxxxxx.

(5) Xxxxxxx xxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxx po xxxxxxxxx xxxxxxxxx xx teplotu xx 4 ^oC.

(6) Se xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxx vaječnou xxxxx x xxxxx xxxxxxxx, zajišťujícím xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx.

(7) Xxxxxxx xxxxx se xxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxx 18 ^oC x xxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx 12 ^xX x xxxxx x xxxxxxxxxx výrobků x 4 ^xX x xxxxxxxxxx xxxxxxx.

§48

Xxxx xxxxx xxx xxxxxxx xxxx být x xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx zpracovávána.

Xxxxx produkty

§49

(1) Do xxxxx xxx uvádět xxx

x) xxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx, x němž se xxxxxxxxxxx xxx včelího xxxxx a xxxxxxx xxxxxxx xxxxx,

b) xxx, propolis a xxxxxx kašičku, xxxxx xxxxxxxxx xx zdravého xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx činitele x xxxxxxxx xxxxxxxxx pro xxxxxx xxxx.⁹⁾

(2) Xxx xxxx být xxxxxxxxx, xxxxxxxx a xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx původu. Xxxxx xxx xxxxxxxx přímému xxxxxxxxxx xxxxxx.

(3) Xxxxxx kašička xxxx xxx stabilizována xx 3 xxxxx xx xxxxxxx; uchovává se xxx teplotě 0 ^xX.

XXXXX X

XXXXXXXXXX, XXXXXXXXXX X XXXXXXXXXX ŽIVOČIŠNÝCH XXXXXXXX XX OBĚHU

§50

(1) Xxxxxxx zvířata xxxxxxxxx veterinární xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx (xxxx xxxxxx), xxxxxx xxxx, xxxxxx x xxxxxxx xxxxx veterinární xxxxxxxxx xx xxxxxxxx (post xxxxxx). Xxxx, xxxxxx x způsob xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx předpisy.⁵⁾

(2) Xxx-xx x xxxxxxx xxxxx použité x xxxxxxxx xxxxxx, x xxxxxxxxx biologických xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx přípravků xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx přípravků, xxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxx být poraženo, xxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx prohlídkou xxxx xxxxxxxxx ověřeno, že

x) uplynula xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx v xxxxxxxx xxxxxx,

b) xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxx po xxxxxxxxxx pokusu,

x) xxxxxxxx nejméně 7 xxx po xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx 21 xxx xx xxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxxx.

§51

(1) Xxxx x xxxxxx xxxxxxxxx zvířete, x xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx bez xxxxxxx, xxxxxxx laboratorního xxxxxxxxx, xx xxxxxxxxxxx, xxxx xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxx, xxx xxxxxxx dojít x xxxxxx záměně xxxx xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxx, x aby xxxx xxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx.

(2) Xxxx x orgány, které xxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx porážkou, xxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx tvaru, xxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx podle xxxxxxxxxx právního xxxxxxxx.⁵⁾

§52

(1) Xxxxxxxx vyšetřování xxxx x orgánů xxxxxxxxx xxxxx starého xxxxxxx 24 xxxxxx poraženého xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx skotu xxxxxxx xxxxxxx 30 xxxxxx xx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxx encefalopatii skotu (XXX).

(2) Součástí xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxx, xxxx, xxxx x xxxxxx xxxxxxxx, jakož x xxxxxx xx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx (trichinel).

§53

(1) Xxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, posuzované xxxx xxxxxxxxxxx po xxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxx (xxxxxxxxxx) bez xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx.

(2) Maso a xxxxxx jatečných xxxxxx, xxxxxxx v odstavci 1, musí být xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxx xxxxxx xx styku x xxxxxxxx výrobním xxxxx jen xxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxx.

(3) Xxxx x xxxxxx jatečného xxxxx, x něhož byla xxxxxxxx xxxxx uhřivost xxxx xxxxxxxxxxxx, se xxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx upravuje

x) xxxxxxxxx xxxxxxx mínus 10 ^oC a xxxxx v xxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxx xxxxxxx 48 xxxxx,

x) xxxxxxxxxxx při xxxxxxx xxxxx 10 ^xX xx dobu xxxxxxx 144 xxxxx, xxx-xx o xxxx x tloušťce xx 30 cm, x xxxxxxx 240 xxxxx, xxx-xx x xxxx x xxxxx xxxxxxxx, xxxx

c) naložením xx sucho xxxxxxxxxx xxxx x hmotnosti 2,5 xx xx xxxxxxx láku o xxxxxxx 1,160 g/cm³ (20° Xx) xx xxxx xxxxxxx 20 xxx.

Xxxxxxxxxx masa x xxxxxx jatečných xxxxxx

§54

Xxxx x orgány xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxx, xxxxxx, ovcí, xxx, xxxx, xxxx x xxxxxx kříženců, xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxx

x) xxxxxxxxxxx, xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx x průměru 4 xx,

x) poživatelné xx úpravě

1. xxxxxxx, xx označují xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx tvaru x xxxxxxx 4 xx, překrytým dvěma xxxxxxxxxxxx čarami, xxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxx od xxxx xxxxxxxx xxxxxxx 1 xx a xxxxxxxx xxx, xxx xxxx v xxxxxxx xxxxxx čitelný,

2. xxxxxx xx xxxxxxx, se xxxxxxxx xxxxxxx razítka xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx 4 xx, x dvěma xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xx xxx xxxxxx xxxxx x xxxxxxxx xx xxxxx razítku xxx, xx jejich xxxxxxxx xx uprostřed x xxxxx jsou čitelné,

c) xxxxxxxxxxxxx, xx xxxxxxxx xxxxxxx razítka xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxx o délce xxxxxx 5 xx.

§55

(1) Xxxxxxxx xxxx jatečných xxxxxx, posouzeného xxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xx úpravě, xxxx xxx umístěno

x) x skotu, xxxxxx, xxxx, xxxx x xxxxxx kříženců na xxxxxx xxxxxx xxxx, xxxxxxx, hřbetu, xxxxx x boku, a xx xx xxxxx xxxxx,

x) x xxxxx xx vnější xxxxxx xxxx, hřbetu, xxxxx x xxxxx,

x) x xxxx, xxx, jehňat x xxxxxx na xxxxxx xxxxxx xxxx x xxxxx.

(2) Xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxx poživatelné xxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxx

a) x xxxxx, xxxx, xxxx x xxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxx, žaludeční xxxxx xxxxx, xxxxx, xxxxxxx, xxxxxx x xxxxxxxxxxx,

x) x xxxxx, prasat, xxxx x koz xx xxxxx xxxxxx xxxx x xx xxxxxxxxx xxxxx xxxxx.

(3) Xxxxxxxx xx xxxx xxxxxx vzniklé xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx masa.

(4) Označení xxxx x orgánů xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx, se xxxxxxx x xxxxx xxxx x orgánů xxxxxxxxx, x celých xxx, xxxxx a xxxxxx xxxxxxxxx xxxx xx xxxxx x otisk xxxxxxx xxxx xxx xx xxxxx xxxxxxx xxxx x orgánech xxxxxxxxx zvířat.

§56

(1) Maso x xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx, xxxxx byly xxxxxxxxx xxxx

x) poživatelné, se xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx 2 cm. X případě xxxxxxx xxxxxx se však xxxxxxxx kruhem x xxxxxxx xxxxxxx 4 xx x tím, xx písmena xxxx xxx xxxxxx xxxxxxx 0,8 xx a xxxxxxx nejméně 1 xx,

x) xxxxxxxxxxx xx xxxxxx

1. xxxxxxx, xx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxx zasahujícím xx k xxxxx xxxxx,

2. určené xx xxxxxxx, se xxxxxxxx xxxxxxxxxx obou xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx až x xxxxx kosti x xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx zasahujícím až xx stehenní xxxxx,

x) xxxxxxxxxxxxx, xx xxxxxxxx xxxxxxx razítka trojúhelníkového xxxxx o xxxxx xxxxxx 2,5 xx, xxxxxxxxx se xxxxxx.

(2) Xxxx a xxxxxx xxxxxxx, xxxxx byly xxxxxxxxx xxxx

x) poživatelné xx xxxxxx

1. výrobní, xx označují dvěma xxxxxx xx překrývajícími xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx o xxxxxxx 2 xx,

2. xxxxxx xx xxxxxxx, xx xxxxxxxx otiskem razítka xxxxxxxxxxx tvaru o xxxxx strany 2 xx,

x) nepoživatelné, xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxx o xxxxx xxxxxx 2,5 xx, xxxxxxxxx se xxxxxx.

Xxxxxxxxxx xxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxxxxxx původu xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx, které xxxx xxxxxxxxx jako xxxxxxxxxxx

§57

(1) Xxxx a xxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxx, xxx xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, x xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxx

x) xxxxxxxxxxx, xx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxx xxxxxx 4 xx, x drůbeže x xxxxxxx x xxxxx xxxxxx 2 cm,

b) xxxxxxxxxxx xx xxxxxx

1. xxxxxxx, xx xxxxxxxx xxxxxxx razítka čtvercového xxxxx o délce xxxxxx 4 xx x dvěma rovnoběžnými xxxxxx, které xxxxx xxxxxxx vodorovně xxxxxxxxx x xxxx xx xxxx xxxxxxxx nejméně 1 xx a xxxxxxxx xxx, xxx xxxx x xxxxxxx xxxxxx čitelný,

2. xxxxxx xx xxxxxxx, se xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxx xxxxxx 4 xx, x drůbeže a xxxxxxx x xxxxx xxxxxx 2 xx, x xxxxx rovnými xxxxxx křížícími xx xxx pravým úhlem x ležícími xxxxxxxxxx xx razítku xxx, xx jejich xxxxxxxx xx xxxxxxxxx a xxxxx jsou čitelné.

(2) Xxxxxxxxx musí být xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxx o xxxxx xxxxxx 4 xx.

(3) X xxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xx xxxxx označení XX, x xxxx xxxxxxx xxxxx veterinární xxxxxxxxxxx xxxxx x x jeho xxxxx xxxxx XXX ČR. Xxxxxxxx xxxxxx x xxxxxx odpovídá xxxxxx xxxxxxxx xx zvláštních xxxxxxxx předpisech.¹⁰⁾

Označování xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxx zvířat

§58

(1) Xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxx x xxxxxx ke xxxxxx xxxxxx^10a), se xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx tvaru o xxxxxxxxx 4 xx x 10 xx, x xxxxxxx drůbeže x králíků x xxxxxxxxx 2 xx x 5 xx, x jehož xxxxx xxxxx xx xxxxx xxxxxxxx XX a xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx číslo x xx xxxxxxx xxx územně xxxxxxx xxxxxxxx. Xxxxx xxxxxx xxxxxx x xxxxxx xx 1 xx, x xxxxxxx drůbeže x xxxxxxx 0,6 xx. V xxxxx xxxxx je uvedeno xxxxx XXXXXX o xxxxxxxxx xxxxxx 1,5 xx, x případě xxxxxxx x králíků x xxxxxxxxx 0,6 xx.

(2) Xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x odstavci 1, xxxxxxxx pro schválené x xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx, se xxxxxxx x xxxxx xxxx x xxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx 1 na xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx; x xxxxxx těl, xxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxx xx xxxxx, přičemž xxxxx xxxxxxx xxxx xxx xx xxxxx xxxxxxx xxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx.

Označování surovin x potravin xxxxxxxxxxx xxxxxx

§59

(1) X razítku kruhového xxxxx xx uvádí

x) x xxxxxx xxxxx xxxxxxx "CZ", xx středním řádku xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx x x xxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxxx (územně xxxxxxx xxxxxxxx), nebo

x) x xxxxxx xxxxx xxxxxxx "XX" x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx číslo xxxxxxx x x xxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxxx (xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx).

(2) Výška xxxxxx x číslic xxxx xxx xxxxxxx 0,8 xx, x xxx-xx o xxxxxxxx xxxxxx nebo xxxxxxx, xxxxxxx 0,2 xx.

(3) Xxxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxxx nebo xxxxxxxxxxx xxxxxxxx.

(4) Xxxx x orgány xxxxxxxxx zvířat, které xxxx xxxxxx x xxxxxx, xxxxx být xxxxxxxx xxxxxxxx způsobem xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx.

(5) Xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxx.

§60

Xxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx, u xxxxx xxxx xxxxxxxx

a) xxxxx xxxxxxxx, xx xxxxxxxx - xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx - otiskem xxxxxxx "X" x výšce 4 xx x xxxxx 3 xx, x xx xx xxxxx straně xxxx xxxxxxxxx, xx xxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxx, xx zevní xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx svalu x xx xxxxx,

x) xxxxxxxxxxxx, xx xxxxxxxx - xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx - xxxxxxx xxxxxxx "X" x xxxxx 4 xx a xxxxx 3 xx, x xx xx xxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxx x xx xxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxx.

§61

(1) Xxxxxxxx xxxx a xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xx ukládají xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx xx předávají x dalšímu xxxxxxxxxx.

(2) Maso x xxxxxx xxxxxxxxx zvířat xx zchlazují xxxxx:

x) xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx zvířat xx 48 xxxxx xx xxxxxxxx xx xxxxxxx xx 7 ^oC x xx 72 xxxxx po xxxxxxxx xx xxxxxxx do 4 ^xX. Xxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxx 4 xxx se xxxxxx až na xxxxxxx xx 2 ^xX,

b) orgány xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xx 12 hodin xx xxxxxxxx na xxxxxxx xx 3 ^xX,

x) maso xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xx 2 hodin (x xxxxxxx krůt xx 12 xxxxx) xx xxxxxxxx xx xxxxxxx 4 ^xX. Xxxx xxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxx xx xxxx, xxxx být xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xx xxxxx ve xxxxxxxxx xxxxx.

(3) Teplé xxxx xxx xxxxxx xx xxxxxxxxxx nejpozději xx 3 xxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx.

(4) Ostatní xxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxx, musí xxx xxxxxxxxxx odděleně, x xx v xxxxxxxxxx vyhovujících xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxx xx 10 ^xX.

Domácí xxxxxxx

§62

Xxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, xxxx a koz, xxxxx i xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxx xxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx chovatele, xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx,

x) xxxxxx-xx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxx

x) xxxxxxx-xx tak xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xx zřetelem k xxxxxxxx xxxxxxx.

XXXXX VI

VETERINÁRNÍ XXXXXXXXX X XXXXXXXXXX XXXXXX XXXXXX A OSTATNÍCH XXXXXXXXXXX PRODUKTŮ

Zvěř

§63

(1) Xxxxx, xxxxx xxxxxxxx právo xxxxxxxxxx x honitbě, xxxxxxx xx místě xxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx. Xxx xxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxx, xxxxxx xxxx, xxxxxxx xx xxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxx na kůži x xxxxxxxx pokousáním, x dále se xxxxxxxx, jde-li

a) x xxxxxxxxx zvěř spárkatou, xxxxxxx, tělní xxxxxx x jejich okolí, xxxxxxxx tělních xxxxx, xxxxxxxxx, sliznice dutiny xxxxx, jazyk a xxxxxxx xxxxxx,

x) o xxxxxx x xxxxxx xxxxxxx, xxx, tělní xxxxxx a jejich xxxxx, břišní xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx,

x) x xxxx xxxxxxxx, oči x xxxxx xxxxxx.

(2) Srstnatá xxxx xxxxxxxx xx xxxxx xx ulovení xxxxxx x xxxxxxx. Xx-xx xxx xxxx xxxx veterinárně xxxxxxxxx x neprovádí-li xx xxxx vyšetření xx xxxxx jejího xxxxxxx, xxxx být xxxxxx xxxxxx xxxxxx, játra, xxxxxxx x xxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxx x xxxx, označeny x xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx vyšetření spolu x xxxxx.

(3) Zjistí-li xx při xxxxxxxxx xxxxxxxxx, že xxx x xxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx z xxxxxxxxxx nákazou xxxxxx, xxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxx x tato xxxx xxxx být xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx.

(4) Xxxx-xx xxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx x onemocnění xxxxxxx zvířat, lze

a) xxxxxxx

1. hlavu, xxx-xx x tzv. xxxxxxxxxx xxxx,

2. jazyk, xxxxx, xxxxx, xxxxx, slezinu x xxxxxxx, xxxx-xx xxx ponechány xxxxx,

x) xxxxxxx xxxxxxx ke xxxxxxxx v domácnostech xxxxxxxxx lovu, xxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx oběhu, x xxxx případech, xxx-xx o zvěřinu xx xxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxxxx (xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx a xxxxxxx), xx xx xxxxxxxxxx výsledku xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx svalovce (xxxxxxxxx).

(5) Nepoživatelné xxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx spárkaté, zejména xxxxxxxxxxx, žaludek, xxxxxx, xxxxxx xxxxxx a xxxxxxxx xxxxxx, xxxxx x xxxxxxxxxxx části xxxxxxx xxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx.

§64

(1) Xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx, přepravována x xxxxxxxxxx tak, xxx xxxxxxx k jejímu xxxxxxxxxxxx.

(2) Ulovená xxxx se xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx.⁸⁾

§65

(1) Xxxxx výsledku veterinárního xxxxxxxxx se zvěřina xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xx xxxxxx (xxxxxxx xxxx xxxxxx xx xxxxxxx), xxxxxxxxxxx xxxxxx xx krmení xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx.

(2) Xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx jako xxxx xxxxxxxxx xxxxxx, xx. otiskem xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx. Xxx-xx x xxxxxxx x kůži xxxx xxxx, opatří xx otiskem xxxxxxx xxxxxxxx štítek (xxxxxx x xxxxxx zvěře) x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx.

Xxxx, xxxxxx, xxxxxxx, xxxx a xxxx živočichové vodního x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx

§66

(1) Xxxx, xxxxxx, měkkýši, xxxx x xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx a xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx (dále xxx "xxxx xxxxxxxxxxx") xxxx xxxxxxxxx x výživě xxxx, xxxxxxxx

x) xxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx,

x) xxxxxxxxx x xxxxxxxxx, které xxxxxxxxxxx nepříznivě xxxxxx xxxxxxxxx nezávadnost, specifický xxxx x xxxxxxx,

x) neobsahují xxxxxxxxx xxxx xxxxxx, které xxxx paralyzující xxxxxx,

x) xxxx usmrceni xxxxxxxxx x vykrvením xxxx jiným xxxxxxxxx xxxxxxxx,

x) jde-li x xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx, jestliže xxxxx xx po ulovení x xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx, že xxxxxxxx xxxxxxxx znaky xxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx.

(2) Xxxxx-xx x xxxxxx sladkovodních xxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x domácnosti xxxxxxxxxxxx, xxxx být xxxx xxxx xxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxx.

(3) Xxx (xxxxx), odchyt x xxxx xxx, xxxxxx, měkkýšů, žab x xxxxxx živočichů, xxxxxxxx k uvedení xx oběhu, xxxx xxx hlášen krajské xxxxxxxxxxx xxxxxx nejméně xxxxx xxxxxx.

§67

(1) Xxxxxxxxxxx ryby, xxxxxx, xxxxxxx a xxxx xx sádkují v xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxx xxxxx. Voda x xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx před xxxxxxxxxxx a kontaminací.

(2) Xxxx xxxxxxxx xxxxxx xxx, xxxxxx, xxxxxxx, xxx a xxxxxx živočichů xx xxxxx provede xxxxxxxx xxxxxx předběžnou xxxxxxxxx x uvědomí x xxxxxxxxxx zdravotních xxxxxxxx xxxxxxxxxx krajskou veterinární xxxxxx.

(3) Xxxxx xxxxxxx živých xxx, xxxxxx, xxxxxxx, žab x xxxxxx xxxxxxxxx xxxx být provázena xxxxxxxxx xxxxxxxx, v xxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxx x xxxx xxxx (výlovu), xxxxxxx xxxx sběru, xxxx, xxxxxxxx x stav xxxxxx, dobu xxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxx a xxxxx xxxxxx.

§68

Vytřídění x uvaření xxxxxx x xxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxx x xxxxx xxxx; po xxxxxxxxxx (xxxxxxx) z xxxxxxx x xxxx xx xxxxxxxx nebo xxxxxxxxx.

§69

Xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx vyšetření xx xxxxxxx

a) xxxx (rybí xxxx) xxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xx xxxxxx (výrobní xxxx xxxxxx xx xxxxxxx), xxxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxx zvířat x zájmových xxxxxxx xxxx nepoživatelné,

x) xxxxxx, xxxxxxx, xxxx x jiní xxxxxxxxxxx xxxx poživatelní xxxx xxxxxxxxxxxxx.

§70

Ostatní xxxxxxxxx produkty

Podle xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx

a) xxxxx, xxxxxx xxxxxxx, xxxxx x xxxxxxx xxxxxxx jako xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xx xxxxxx (xxxxxxx xxxx xxxxxx xx konzerv) xxxx xxxxxxxxxxxxx,

b) včelí xxxxxxxx xxxx poživatelné, xxxxxxxxxxx xx xxxxxx (xxxxxxx) xxxx nepoživatelné.

HLAVA XXX

XXXXXXXXXXX XXXXXXXXXX X XXXXXXXXXXX ŘÁDU

§71

Xxxxxxxx xxx xxxx xxxxxxxxx

a) xxxxx xxxxxx včetně xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx oddělení xxxxxxxx, zejména s xxxxxxx xx jejich xxxxx xxxxxxx,

b) xxxxx xxxxx druhů xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx,

c) xxxx, xxxxx a xxxxxxx (xxxxxxxxx) xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx x xxxx xxxxxxxx každé x xxxx.

§72

Sanitační xxx xxxx obsahovat

x) xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxx sanitace (xxxxxxx x dezinfekce) v xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx, xxxxxx metod a xxxxxxx využití xxxxxxxxx xxxxxxxxx techniky,

x) xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x přípravků, xxxxxx dokumentace x xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx,

x) xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx a sanitačních xxxxxxxxxx,

d) popis xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx,

x) seznam xxxx odpovědných za xxxxxxxxxx činnosti xxxxxxxxx x rámci xxxxxxxx (xxxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx x deratitaci),

x) xxxxxx x četnost xxxxxxxxx účinnosti xxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx.

XXXXX XXXX

XXXXXXXXX XXXXXXXXXX

§73

Xxxxxxxxx xxxxxxxxxx

X xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx, kterým xxxx povoleno uplatňovat xx xxxx přechodného xxxxxx xxxxxxx veterinární xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxx,¹¹⁾ xx x xxxxxxx xxxxxxxxx období xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxx xxxxxx 2,3 cm.

§73a

Xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx potravin xxxxxxxxxxx xxxxxx na xxxxxxx určených pro xxxxxxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxx, xxx xxxxx xxx, xxx xxxxx xxxx xxxx xxxxxxx.

§73x xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x. 639/2004 Xx. x xxxxxxxxx xx 1.1.2005

§74

Zrušovací xxxxxxxxxx

Zrušuje xx:

1. Xxxxxxxx č. 287/1999 Sb., x veterinárních xxxxxxxxxxx xx živočišné xxxxxxxx.

2. Xxxxxxxx x. 400/2001 Xx., kterou xx mění xxxxxxxx x. 287/1999 Xx., x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxx.

3. Xxxxxxxx č. 441/2001 Xx., xxxxxx xx xxxx xxxxxxxx x. 287/1999 Xx., x veterinárních xxxxxxxxxxx xx živočišné produkty.

4. Xxxxxxxx č. 269/2002 Sb., kterou xx mění vyhláška x. 287/1999 Xx., x veterinárních xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx.

5. Xxxxxxxx x. 190/2003 Sb., xxxxxx se mění xxxxxxxx x. 287/1999 Xx., o veterinárních xxxxxxxxxxx na živočišné xxxxxxxx, ve xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx.

XXXX XX

Xxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx požadavcích na xxxxxxx xxxx, mleté xxxx, xxxxx xxxxxxxxxx x xxxxx výrobky

§75

X §9 xxxx. 2 xxxx. x) xxxxxxxx č. 202/2003 Sb., x veterinárních xxxxxxxxxxx xx čerstvé xxxx, xxxxx xxxx, xxxxx xxxxxxxxxx x xxxxx xxxxxxx, se slova "xxx 700 xx" xxxxxxxxx slovy "xxx 300 xx".

XXXX XXX

XXXXXXXX

§76

Xxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxx, x xxxxxxxx §37 xxxx. 2, který xxxxxx xxxxxxxxx dnem xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxx Xxxxx xxxxxxxxx x Xxxxxxxx unii x xxxxxxxx.

Xxxxxxx:

Ing. Xxxxx x. x.

Příloha x. 1 x xxxxxxxx x. 375/2003 Sb.

MIKROBIOLOGICKÉ XXXXXXXXX XX XXXXXXXXX PRODUKTY

Suroviny xxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx původu

Čl. 1

Xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx (X), xxxxxxxxx mikrobiální xxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxx (XX)

&xxxx;	&xxxx; X	&xxxx; XX¹⁾
		&xxxx; x)	&xxxx; x)	&xxxx; x)		&xxxx; x)	&xxxx; x)	&xxxx; x)
		&xxxx; x)	&xxxx; x)	&xxxx; xx)	&xxxx; xx)	&xxxx; x)	&xxxx; x)	&xxxx; x)
&xxxx; X. Xxxxxxx xxxxxx a indikátorové xxxxxxxxxxxxxx
&xxxx; Xxxxxxx a xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx mikroorganizmy v 1 x (xx) ²⁾	&xxxx; 5.10⁷	&xxxx; 10⁵	&xxxx; 5.10⁷	&xxxx; 10⁴	&xxxx; 10⁶	&xxxx; 5.10⁴	&xxxx; 10⁵ 5.10⁵ (xxxxx xxxx a ovčí)	10²
Koliformní xxxxxxxxxxxxxx v 1 g (xx) ²⁾	&xxxx; 5.10⁵	&xxxx; 10⁴	&xxxx; 5.10⁵	&xxxx; 10²	&xxxx; 10⁴	&xxxx; 0	&xxxx;	&xxxx;
&xxxx; Xxxxxxxxxxx xxxx x&xxxx;1 x (xx) ²⁾	&xxxx; 10⁵	&xxxx; 10³	&xxxx; 10⁵	&xxxx; 0	&xxxx; 10²	&xxxx;	&xxxx;	&xxxx;
&xxxx; Xxxxxxxx v 1 g (xx) ²⁾	&xxxx; 5.10⁷	&xxxx; 10₆	&xxxx; 5.10⁷	&xxxx; 10²	&xxxx; 0	&xxxx;	&xxxx;	&xxxx;
&xxxx; Xxxxxx v 1 x (xx) ²⁾	⁴⁾	10⁴	⁴⁾	10²	10⁴	0
B. Xxxxxxx onemocnění z potravin
Bacillus xxxxxx x&xxxx;1 x (xx)	&xxxx; 5.10⁵	&xxxx; 10⁴	&xxxx; 5.10⁵	&xxxx; &xx;10¹	&xxxx; 10³	&xxxx; 0	&xxxx;	&xxxx;
&xxxx; Xxxxxxxxxxx aeruginosa v 1 x (xx)	&xxxx; 10⁵	&xxxx; 10³	&xxxx; 10⁵	&xxxx; 0	&xxxx; 10²	&xxxx; 0	&xxxx;	&xxxx;
&xxxx; Xxxxxxxxxxxxxx aureus x&xxxx;1 x (ml)	5.10⁵	10³	5.10⁵	<10¹	10⁴	0	5.10²
Sulfitredukující xxxxxxxxxx x&xxxx;1 g (xx)	&xxxx; 5.10⁵	&xxxx; 10³	&xxxx; 5.10⁵	&xxxx; &xx;10¹	&xxxx; 10³	&xxxx; 0	&xxxx;	&xxxx;
&xxxx; Xxxxxxxxxx xxx. x&xxxx;25 x (ml), popř. x&xxxx;50 x (xx) ³⁾	&xxxx; 0/25	&xxxx; 0/25	&xxxx; 0/25	&xxxx; 0/50	&xxxx; 0/50	&xxxx; 0/25	&xxxx; 0/25	&xxxx; 0/25
&xxxx; Xxxxxxxxxxx xxxx 0157 x&xxxx;25 x (xx) ³⁾	&xxxx; 0	&xxxx; 0	&xxxx; 0	&xxxx; 0	&xxxx; 0	&xxxx; 0	&xxxx; 0	&xxxx; 0
&xxxx; Xxxxxxxxxxxxx xxxxxx x&xxxx;25 x (xx)	&xxxx;	&xxxx; 0	&xxxx;	&xxxx; 0	&xxxx;	&xxxx;	&xxxx;	&xxxx;
&xxxx; Xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx (xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x&xxxx;25 x (xx) ³⁾	&xxxx; 0	&xxxx; 0	&xxxx; 0	&xxxx; 0	&xxxx; 0	&xxxx; 0	&xxxx; 0	&xxxx; 0
&xxxx; Xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx x&xxxx;25 x (xx) ³⁾	&xxxx;	&xxxx; 0	&xxxx;	&xxxx;	&xxxx;	&xxxx;	&xxxx; 0	&xxxx;
&xxxx; Xxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx x&xxxx;25 g (ml) ^{3), 5)}	&xxxx; 0	&xxxx; 0	&xxxx; 0	&xxxx; 0	&xxxx; 0	&xxxx;	&xxxx;	&xxxx;
&xxxx; Xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx	&xxxx; xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx RPLA
Mykotoxiny	nejvyšší xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx vyhláška x. 53/2002 Sb., xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx
&xxxx;	&xxxx;	&xxxx;	&xxxx;	&xxxx;	&xxxx;	&xxxx;	&xxxx;	&xxxx;

Xxxxxxxxxxx:

1) Xxxxxxx výrobků: x) xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx, xxxxxx x xxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx. Xxxx xxxxxxx xxxxx i xxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx; x) xxxxxxx, xxxxx budou xxxx xxxxxxxx xx xxxxx x spotřeby tepelně xxxxxxxxxx; x) xxxxxxx xxx xxxxxxxxxx výživu - ca) x xxxxx xxxxxxxx, xx) xx spotřebě po xxxxxxx úpravě; x) xxxxx a xxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx jako xxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx původu; x) syrové xxxxx x xxxxx spotřebě; x) xxxxx.

2) Bez xxxxxxxxxxxxxx patřících ke xxxxxxxx mikroflóře.

3) Xx xxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxx zajišťování může xxx xxxxxxxx,

x) zajišťuje-li xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxx kuchyňské xxxxxxxxxx xxxxxxxxx devitalizaci xxxxxxxxxxxxxx, xxxx-xx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxx xxxxxx x vzhledem x xxxxxx x xxxxxxxx xx jiných xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx,

x) xxxxxxxxx-xx xxxxxxxx xx xxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxxxx těchto původců xxxxx.

4) Bez xxxxxxxxxxx xxxxx; při xxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxx vyšetření xx xxxxxxxxxx.

5) Týká xx xxxxx ryb, xxxxxxx, xxxxxx x vod xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxx.

Xx. 2

(1) Xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx, svědčící x rozkladném xxxxxxx, xxxxx xxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx živočišného xxxxxx.

(2) X dalším xxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxx smyslově xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx původců xxxxxx x indikátorových xxxxxxxxxxxxxx, rozhodne krajská xxxxxxxxxxx správa zejména xx xxxxxxxx na xxxx xxxxxxxxx, xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxx celkového zpracování, xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, teplotní xxxxx x hygienická x xxxxxxxxx xxxxxxxx. Xxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx x xxxx xxx xxxxx xxx x xxxxxxx onemocnění x potravin nelze xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx.

(3) Xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx překročení mezních xxxxxx xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxx xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxx xxxxxxxx xxxxxx snížení xx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx.

Xx. 3

Vzorky x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx částí xx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx nebo xx jeho xxxxxxxxx xx hloubky xxx 5 xx.

Xxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxx a xxxxxxx z xxxx

Xx. 4

(1) Xxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxx a xxxxxxx směsí musí xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx právními xxxxxxxx¹²⁾ x xxxxx xxxxxxxxx

x) xxxxx xxxxxxxxx v 10 x (xx),

x) xxxx xxx 10⁴ xxxxxxxxxxx toxinogenních plísní.

(2) Xxxxxxxx xxxx (xx) x xxxxxxxxxxxxx výrobků xxxxx xxx xxxxx xxx 0,93.

(3) Konzervy xxx xxxxxxx musí xxx xxxxxxxx xxxxxxxx. Xx xxxxxxxx xx xxxx 7 xxx xxx xxxxxxx 35 xx 37 °C xxxxx xxx xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxx xxx 10³ x 1 x (xx).

Xxxxxxxx xxx xxxxxxxxx účely

Čl. 5

Xxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx normám x xxxxx obsahovat xxxxxxx xxxxx.

Xxxxx

Xx. 6

Xxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxx 10 xx² xx skončení x xxxxxxx x dezinfekce, xxxxx xxxxxxxxx

x) xxxx xxx 10² xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx,

x) žádné salmonely.

Příloha x. 2 x xxxxxxxx x. 375/2003 Sb.

ZÁSADY XXXXXXX XXX XXXXXX VZORKŮ

Prohlídka xxxxxxxxx xxxxxx x xxxx

Xx. 1

Xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx x xxxx xx xxxxxxxxx xxxxxx

x) x xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xx-xx třeba xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx x xxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx,

x) x xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx, radiobiologickému, xxxxxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xx-xx třeba xxxxxxxx porušení xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx stavu xxxx a orgánů, xxxxx přítomnost xxxxxxxx, xxxxxx, prionů, xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxx x jiných xxxxxxxxxx xxxxx v xxxx.

Xx. 2

Jako xxxxxx xx xxxxxxxxx:

x) x xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx

1. xxxxxx svalu o xxxxx nejméně 8 xx křížově x xxxxxx x xxxxx xxxxxx,

2. po jedné xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx x okolním xxxxxxx křížově x xxxxxxxxxxxx xxxxxx,

3. xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx nebo xxxx xxxx x xxxxx xxxxxxx 10 xx,

4. xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx její xxxx x xxxxx xxxxxxx 10 xx,

5. xxxxxx jater x xxxxx 6 xx 8 xx xxxx Xxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxx x vyprázdněným xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx, x xxxxx, xxxxxx x xxxxxx xxxx xxxxx,

6. xxxxxx ze změněných, xxxxxxxxx x jiných xxxxx xxxx, xxxx x orgánů,

7. chybí-li xxxxxxx orgán, xxxxxxxxxx xxxxxxxxx kost nebo xxxx část o xxxxx nejméně 10 xx,

8. xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx x oblasti xxxxxxxxx kmene;

b) u xxxxxx xxxxxxxxx zvířat xxxx těla, xxxxx xxxxxxx jednotlivé xxxxxx xxxx části xxxxxxx, xxxxxx xx xxxx xxxxx.

Xxxx xxxxx státního xxxxxxxxxxxxx xxxxxx

Xx. 3

V xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx,

x) je-li xxxxx vzorků k xxxxxxxxxxxxx vyšetření xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx Xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxxxx sledování xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx, x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx původu x x xxxxxxxx xxxxxxxxx,

x) xxxxxxxx-xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx produktů, zejména xx xxxxxxx zjištění xxxxxxx závad x xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx podmínek x xxxxxxxxx xx xxxxxxxxx x xxxx,

x) xxxxxxxx-xx právní xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx péči xxxxxxxxx (fyzickou kontrolu) xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx zboží,

d) xxxxx-xx x xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx nemocí, xxxxx xxxxxxx-xx x vyšetření x posouzení xxxxxxxxxxx xxxxxxxx z xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx.

Xx. 4

(1) Xxx stanovení xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx a xxxxxx hmotnosti xx xxxxxx se přihlíží x tomu, xxx

x) xxxxxxxx xxxxxx umožňovaly xxxxxxxx (xxxxxxxxx)

1. průměrného xxxxx xxxxxxxxxxxxxx produktů x xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx ně,

2. xxxxxxxx xxxxxxxxxx, kontaminace xxxx xxxxxx xxxxxxxx xx narušení xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx,

x) xxxx xxxxxxxxxxxx zásada xxxxxxxxxxxxx.

(2) Xx xxxxxxxxxxx jednotku xxx xxxxx odběru xxxxxx xxxxxxxx

x) 1 xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx (xxxxxx, bedna, xxxxx, xxxxx, paleta apod.),

b) 1 upravený celek, xxx-xx o kusové xxxxxxxxx xxxxxxxx,

x) celá xxxxxxx, xxx-xx o xxxxxx a xxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx. Xxxxxxx se 5 xxxxxx z xxxxxxx xxxxx xxxxxxx,

x) 1 nádrž, xxxx, xxxxx xx xxxx xxxxxx, xxx-xx x xxxxxx živočišné xxxxxxxx.

(3) Xxxx-xx xxxxxxxxx produkty xxxxxxxxxxxx, xxxxx vykazují-li xxxxxxx x nich xxxxxxxx závady, xxxx xxx před xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx, popřípadě xxxxxxxxx xxxxxxxx vykazující xxxxxx xxxxxxxx. Vzorky xx xxx xxxxxxxxx x xxxxx xxxxxxx xxxxxx.

(4) Jsou-li xxxxxxxxx xxxxxxxx, které xxxx xxx mikrobiologicky xxxxxxxxx

x) xxxxxxxx (pevné), odebírají xx xxxxxx v xxxxxxxxx xxxxxxx (xxxxxx), xxx xxxx xxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx - po xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx - xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx výrobku,

b) nesoudržné (xxxxxxxx, xxxxxx, sypké, xxxxxx), odebírají xx xxxxxx xxxxxxxx do xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxx.

Xx. 5

(1) Xxxxxx-xx xxxxxx xxx xxxx xxxxxx, xxxxxxxxx se

a) x xxxx dávky (šarže) 1 xx 2 xxxxxx,

x) x xxxx xxxxxxx 2 xx 5 xxxxxx.

(2) Pro xxxxxxxx, xxx xxxxx (xxxxx) xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, se xxxxxxx xxxxxxxxx 5 xxxxxx.

(3) Xxx-xx o xxxxxxxxx xxxxxxxx téhož xxxxx, ale x xxxxxxx xxxxx (xxxxx), x xxxx-xx xxxxx xxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx jedná-li xx x větší xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxx xx xxxxxx xxx xxxxx počtu xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, anebo xxxxxxxxx kontrolovaných produktů:

počet xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx	&xxxx; xxxxx xxxxxx	&xxxx; xxxxxxxx x&xxxx;xx (xxxxx x&xxxx;x)	&xxxx; xxxxx xxxxxx
&xxxx; xx 10	&xxxx; 2	&xxxx; xx 1&xxxx;000	&xxxx; 2
&xxxx; 50	&xxxx; 4	&xxxx; 10&xxxx;000	&xxxx; 4
&xxxx; 100	&xxxx; 5	&xxxx; 25&xxxx;000	&xxxx; 6
&xxxx; 500	&xxxx; 8	&xxxx; 50&xxxx;000	&xxxx; 8
&xxxx; 1&xxxx;000	&xxxx; 10	&xxxx; xxx 50 000	10
od 1001 na každých xxxxxxx 500	&xxxx; 1	&xxxx;	&xxxx;
&xxxx;	&xxxx;	&xxxx;	&xxxx;

(4) X xxxxxxxxx chemickému xxxxxxxxx x radiologickému xxxxxxxxx xx odebírá zpravidla 1 vzorek.

(5) V xxxxxxxxxx na xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxxxx xxxxxx veterinární xxxxx, xxxxxxx xxxxx xxxx menší xxxxx xxxxxx.

Xx. 6

(1) Xxxxxxxx xxxxxxxx (xxxxx, počet xxxx) vzorků xxxx:

&xxxx; xxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx	&xxxx; Xxxxxxxxx
&xxxx; xxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx	&xxxx; xxxxxxxx	&xxxx; xxxxxxxxxxxxxxx	&xxxx; xxxxxxxxx xxxxxxxx	&xxxx; xxxxxxxx xxxxx x xxxxx	&xxxx; xxxxxxxxxxxxxxx
&xxxx; xxxxxx (x ml)	100	300	300	500	400
kašovité (x x)	&xxxx; 50	&xxxx; 250	&xxxx; 250	&xxxx; 500	&xxxx; 250
&xxxx; xxxxx (x x)	&xxxx; 100	&xxxx; 300	&xxxx; 300	&xxxx; 500	&xxxx; 400
&xxxx; xxxxxx (x g)	50	150	150	300	300
koncentráty (v x)	&xxxx; 50	&xxxx; 150	&xxxx; 150	&xxxx; 200	&xxxx; 200
&xxxx; xxxxx (x xx)	&xxxx; 3	&xxxx; 3	&xxxx; 3	&xxxx; 12	&xxxx; 10
&xxxx; xxxxxx (x xx)	&xxxx; 1	&xxxx; 1	&xxxx; 1	&xxxx; 1	&xxxx; 1
&xxxx;	&xxxx;	&xxxx;	&xxxx;	&xxxx;	&xxxx;

(2) Jde-li x xxxxxxxxx produkt xx xxxxxxxxxxxxxxx balení, xxxxxxx xx jako xxxxxx

x) 1 balení, xxxxx jeho hmotnost (xxxxx) xxxxxxxx hmotnosti (xxxxxx), uvedené v xxxxxxxx 1. Xxxxx xxxx hmotnost (objem) xxxxxxxxx xxxxxxxxx hmotnost (xxxxx) potřebnou x xxxxxxxxx, xxxxx odebrat xxxx xxxxxx x xxxxxxxxx xxx poměrnou xxxx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxx-xx xxx ohroženo xxxxxxxx účelu xxxxxxxxx,

x) xxxxxx xxxxx xxxxxx, xxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx vyšetření, xxxxx hmotnost (objem) xxxxxx je xxxxx (xxxxx) než xxxxxxxx (xxxxx), uvedená v xxxxxxxx 1.

Xx. 7

Orgán xxxxxxxxxxx správy, xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx,

x) xxxxxxx xxxxxx,

x) xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx,

x) xxxxxx protokol x xxxxxx xxxxxx¹³⁾, v xxxx xxxxx osoby xxxxxxxxxxxx xxxxxx veterinární xxxxx, xxxxxxxxxxxxx xxxxx, xxxx, xxxxx a xxxxxxxx (xxxxx) xxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxx xxxxxxxx xxxxxx, xxxx kontrolovaných xxxxxxxx, xxxxx a xxx odběru vzorků. Xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx státní veterinární xxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxx,

x) xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxx a odeslání xxxxxxxxxx vzorků k xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxx nedošlo x xxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxx.

Informace

Právní xxxxxxx x. 375/2003 Sb. xxxxx xxxxxxxxx dnem 10.11.2003, x xxxxxxxx §37 xxxx. 2, xxxxx xxxxxx xxxxxxxxx dnem, xxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxx XX x XX (1.5.2004).

Ve znění xxxxxx právního xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x.:

639/2004 Xx., kterým se xxxx vyhláška x. 375/2003 Xx., xxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx zákona x. 166/99 Xx., x xxxxxxxxxxx péči x x xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx zákonů (xxxxxxxxxxx xxxxx), ve xxxxx xxxxxxxxxx předpisů, a x veterinárních požadavcích xx živočišné produkty

s xxxxxxxxx xx 1.1.2005

375/2006 Xx., xxxxxx se xxxx některé vyhlášky x oblasti veterinární xxxx

x xxxxxxxxx od 25.7.2006

Xxxxxx xxxxxxx x. 375/2003 Xx. xxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx č. 289/2007 Sb. x xxxxxxxxx xx 23.11.2007.

Xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxx předpisů v xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx, xxxxx xx xxxx xxxxxx xxxxxxxxx změna xxxxx uvedeného právního xxxxxxxx.

1) Vyhláška č. 200/2003 Sb., x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx.

Vyhláška č. 201/2003 Sb., x veterinárních xxxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx xxxx, králičí xxxx, xxxx xxxxx ve xxxxxxxx xxxxx x xxxx xxxxx xxxxxx xxxxx.

Xxxxxxxx č. 202/2003 Sb., x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxx maso, xxxxx xxxx, masné xxxxxxxxxx x xxxxx xxxxxxx.

Xxxxxxxx č. 203/2003 Sb., x xxxxxxxxxxxxx požadavcích xx xxxxx x xxxxxx xxxxxxx.

2) Vyhláška č. 378/2003 Sb., xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx, v xxxxx se xxxxxxxxx xx xxxx přechodného xxxxxx uplatňovat xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx na xxxxxx xxxxxx.

3) Xxxxxxxxx xxxxx č. 110/1997 Sb., x xxxxxxxxxxx x tabákových xxxxxxxxx a x xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xx znění pozdějších xxxxxxxx.

4) Zákon č. 91/1996 Sb., x xxxxxxxx, xx xxxxx pozdějších xxxxxxxx.

Xxxxxxxx č. 273/2000 Sb., xxxxxx se xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx zbytky xxxxxxxxxxxxx léčiv a xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx v xxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx.

Xxxxxxxx č. 53/2002 Sb., xxxxxx xx xxxxxxx chemické xxxxxxxxx na zdravotní xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx druhů xxxxxxxx a xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxx použití xxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx doplňků, xx znění xxxxxxxxxx xxxxxxxx.

Xxxxxxxx č. 465/2002 Sb., xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxx přípustné množství xxxxxxx xxxxxxxxxxxx druhů xxxxxxxxx x potravinách x potravinových surovinách, xx znění xxxxxxxxxx xxxxxxxx.

4x) Xxxxxx 3 xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Rady (XX) č. 178/2002 ze dne 28. xxxxx 2002, xxxxxx xx stanoví xxxxxx zásady x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxx xx Xxxxxxxx xxxx pro bezpečnost xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx potravin.

5) Vyhláška č. 201/2003 Sb.

Xxxxxxxx č. 202/2003 Sb.

6) §3 xxxx. 1 písm. xx) xxxxxx.

§5 xxxxxxxx č. 295/2003 Xx., x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, jejich xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx a xxxxxx xxxxxxxxxxxx.

7) Xxxxxxxx č. 326/2001 Sb., xxxxxx se xxxxxxx §18 xxxx. x), x), x), x), x) x x) xxxxxx x. 110/1997 Xx., o xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x x xxxxx x doplnění xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx zákonů, xx znění xxxxxxxxxx xxxxxxxx, pro xxxx, xxxxx výrobky, xxxx, xxxxxxx vodní živočichy x xxxxxxx x xxxx, vejce x xxxxxxx z nich, xx znění pozdějších xxxxxxxx.

8) Xxxxx č. 449/2001 Sb., x myslivosti, xx xxxxx pozdějších xxxxxxxx.

Xxxxxxxx č. 244/2002 Sb., xxxxxx se provádí xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx x. 449/2001 Xx., x myslivosti.

9) Xxxxxxxx č. 294/1997 Sb., x mikrobiologických xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxx kontroly x xxxxxxxxx, xx xxxxx pozdějších xxxxxxxx.

10) Xxxx XX přílohy x xxxxxxxx x. 200/2003 Xx.

Xxxx XXX přílohy č. 1 k xxxxxxxx x. 201/2003 Xx.

Xxxx XX přílohy č. 1 x část VI přílohy č. 7 x vyhlášce x. 202/2003 Xx.

Xxxx IV přílohy č. 3 x xxxxxxxx x. 203/2003 Sb.

10a) Čl. 6 xxxx. 1 písm. x) xx x) xxxxxxxx Xxxxxxxxxx parlamentu x Rady (XX) č. 1774/2002 xx dne 3. října 2002 x xxxxxxxxxxxx pravidlech xxx vedlejší xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, které xxxxxx xxxxxx pro xxxxxxx spotřebu.

11) §77 xxxx. 3 xxxxxx.

12) Zákon č. 91/1996 Sb.

Vyhláška č. 451/2000 Sb., xxxxxx se xxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx, xx xxxxx pozdějších xxxxxxxx.

13) Xxxxx č. 552/1991 Sb., x státní xxxxxxxx, ve znění xxxxxxxxxx xxxxxxxx.

Plné znění - 375/2003 Sb.

Na co čekáte? Nečekejte už ani minutu.
Získejte přístup na tento text ještě dnes. Kontaktujte nás a my Vám obratem uděláme nabídku pro Vás přímo na míru.

Vyhláška, kterou se provádějí některá ustanovení zákona č. 166/1999 Sb., o veterinární péči a o změně některých souvisejících zákonů (veterinární zákon), ve znění pozdějších předpisů, a o veterinárních požadavcích na živočišné produkty

375/2003 Sb.

Plné znění - 375/2003 Sb.

Na co čekáte? Nečekejte už ani minutu. Získejte přístup na tento text ještě dnes. Kontaktujte nás a my Vám obratem uděláme nabídku pro Vás přímo na míru.

Vyhláška, kterou se provádějí některá ustanovení zákona č. 166/1999 Sb., o veterinární péči a o změně některých souvisejících zákonů (veterinární zákon), ve znění pozdějších předpisů, a o veterinárních požadavcích na živočišné produkty

375/2003 Sb.

Na co čekáte? Nečekejte už ani minutu.
Získejte přístup na tento text ještě dnes. Kontaktujte nás a my Vám obratem uděláme nabídku pro Vás přímo na míru.