EPIS® Právní systém | Plné znění

Právní předpis byl sestaven k datu 24.07.2006.

Zobrazené znění právního předpisu je účinné od 24.07.2006 do 20.11.2007.

Vyhláška, kterou se provádějí některá ustanovení zákona č. 166/1999 Sb., o veterinární péči a o změně některých souvisejících zákonů (veterinární zákon), ve znění pozdějších předpisů, a o veterinárních požadavcích na živočišné produkty

375/2003 Sb.

Vyhláška

ČÁST I - PROVEDENÍ NĚKTERÝCH USTANOVENÍ ZÁKONA A VETERINÁRNÍ POŽADAVKY NA ŽIVOČIŠNÉ PRODUKTY

HLAVA I - ÚVODNÍ USTANOVENÍ

Předmět úpravy §1

Vymezení pojmů §2 §3 §4 §5 §6

Žádost o schválení a registraci podniku, závodu, popřípadě jiného zařízení §7

HLAVA II - VETERINÁRNÍ PODMÍNKY ZACHÁZENÍ SE ŽIVOČIŠNÝMI PRODUKTY

Díl 1 - Obecné podmínky na uspořádání a vybavení podniků §8 §9 §10 §11 §12 §13 §14 §15 §16 §17 §18

Zásady osobní hygieny §19

Díl 2 - Zvláštní podmínky na uspořádání a vybavení podniků

Zvěřina §20 §21

Vejce §22

Včelí produkty §23

HLAVA III - VETERINÁRNÍ PODMÍNKY PRODEJE ŽIVOČIŠNÝCH PRODUKTŮ V TRŽNICÍCH A NA TRŽIŠTÍCH A SAMOSTATNÝCH PRODEJNÍCH MÍSTECH PRO SEZONNÍ PRODEJ RYB A PRODEJE ŽIVOČIŠNÝCH PRODUKTŮ URČENÝCH KE KRMENÍ ZVÍŘAT

Tržnice a tržiště §24 §25

Samostatná prodejní místa §26

Prodej živočišných produktů určených ke krmení zvířat §27

HLAVA IV - VETERINÁRNÍ POŽADAVKY NA ŽIVOČIŠNÉ PRODUKTY

Díl 1 - Obecné požadavky §28 §29 §30 §31 §32

Díl 2 - Zvláštní požadavky

Maso a masné výrobky §33 §34 §35 §36 §37 §38

Zvěřina §39

Ryby, korýši, měkkýši a žáby §40

Syrové mléko a mléčné výrobky §41 §42 §43 §44 §45

Vejce §46 §47 §48

Včelí produkty §49

HLAVA V - POSUZOVÁNÍ, OZNAČOVÁNÍ A UVOLŇOVÁNÍ ŽIVOČIŠNÝCH PRODUKTŮ DO OBĚHU §50 §51 §52 §53

Označování masa a orgánů jatečných zvířat §54 §55 §56

Označování surovin a potravin živočišného původu pocházejících z podniků se stanoveným přechodným obdobím, které byly posouzeny jako poživatelné §57

Označování živočišných produktů určených ke krmení zvířat §58

Označování surovin a potravin živočišného původu §59 §60 §61

Domácí porážky §62

HLAVA VI - VETERINÁRNÍ VYŠETŘENÍ A POSUZOVÁNÍ JINÝCH ZVÍŘAT A OSTATNÍCH ŽIVOČIŠNÝCH PRODUKTŮ

Zvěř §63 §64 §65

Ryby, korýši, měkkýši, žáby a jiní živočichové vodního a suchozemského prostředí §66 §67 §68 §69

Ostatní živočišné produkty §70

HLAVA VII - NÁLEŽITOSTI PROVOZNÍHO A SANITAČNÍHO ŘÁDU §71 §72

HLAVA VIII - ZÁVĚREČNÁ USTANOVENÍ

Přechodné ustanovení §73 §73a

Zrušovací ustanovení §74

ČÁST II - Změna vyhlášky o veterinárních požadavcích na čerstvé maso, mleté maso, masné polotovary a masné výrobky §75

ČÁST III - ÚČINNOST §76

Příloha č. 1 - Mikrobiologické požadavky na živočišné produkty

Příloha č. 2 - Zásady postupu při odběru vzorků

INFORMACE

375

XXXXXXXX

xx dne 30. xxxxx 2003,

xxxxxx xx xxxxxxxxx některá xxxxxxxxxx zákona x. 166/1999 Xx., o xxxxxxxxxxx xxxx x x xxxxx některých xxxxxxxxxxxxx xxxxxx (veterinární xxxxx), xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, a x xxxxxxxxxxxxx požadavcích xx xxxxxxxxx xxxxxxxx

Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx podle §78 xxxxxx č. 166/1999 Xx., o xxxxxxxxxxx xxxx x x xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx (xxxxxxxxxxx xxxxx), xx znění xxxxxx x. 131/2003 Sb., (xxxx jen "xxxxx") x provedení §18 xxxx. 5, §20 xxxx. 8, §21 xxxx. 7, §22 xxxx. 2, §24 xxxx. 2, §25 xxxx. 1, §27 xxxx. 4 a §53 xxxx. 6 xxxx. x) xxxxxx:

XXXX X

XXXXXXXXX NĚKTERÝCH USTANOVENÍ XXXXXX X VETERINÁRNÍ XXXXXXXXX XX XXXXXXXXX XXXXXXXX

XXXXX X

XXXXXX XXXXXXXXXX

§1

Xxxxxxx xxxxxx

(1) Xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx

x) veterinární požadavky xx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx podniků, xxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx (xxxx xxx "xxxxxx"), x xxxxx se xxxxx (porcuje) a xxxxxxxx maso a xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxx xxx přímý prodej xxxxxxxxxxxx x xxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx,

x) xxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx a xxxxxxxxxx x xxxxxxx x §22 xxxx. 1 xxxx. x) xxxxxx,

x) xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx živočišných xxxxxxxx x xxxxxxxxx x xx xxxxxxxxx x samostatných xxxxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxx ryb,

x) xxxxxxxxxxx podmínky přímého xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx a xxxxxxx x tohoto xxxxx xxxxxxxxxxxx,

x) xxxxxxxxxxx požadavky xx xxxxxxx xxxxxxxx zvěřiny xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxxxxx,

x) xxxxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxx veterinárního xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxx, xxxxx xxxxx o xxxxxxxxxx xxxxxx zdravotní xxxxxxxxxxxx podle zvláštních xxxxxxxx předpisů,¹⁾

x) xxxxxxxxxx surovin x xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxx z xxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx,²⁾

h) xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxx xxxx,

x) zásady xxxxxxx při xxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, údaje, jež xxxxxxxx xxxxxxxx o xxxxxxxxxx xxxxxx vzorků xxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx dozoru.

(2) Xxxx xxxxxxxx upravuje xxxx xxxxxxxxxxx požadavky xx xxxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxxxxxx, ošetřování, xxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxxx a xxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxxxx produktů (dále xxx "zacházení xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx"), xxxxx xxxxxx upraveny xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx,¹⁾ x xx xxxxxxxxxx a xxxxxxxx podniků, x xxxxx se s xxxxxx živočišnými produkty xxxxxxx.

§2

Xxxxxxxx xxxxx

Xxx xxxxx xxxx xxxxxxxx xx xxxxxx

x) velkými xxxxxxxxx xxxxxxx - xxxx včetně xxxxx, xxxxxxx, ovce, xxxx, xxxxx i xxxx, xxxx x jejich xxxxxxxx xxxxxx hříbat, x xxxx xxxxx x xxxxxxxx zvěř xxxxxxxx, xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxx,

b) xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx - selata, xxxxxxx, xxxxxxx, xxxxxx x xxxxxxx, xxxxx x xxxx xxxxxxx chovaná xx xxxxxxxx xxxxx x xxxxxx x xxxxxx králíci chovaní xx farmovém xxxxx,

x) jinými xxxxxxx - xxxxxxx zvířata, xxxxxxx xxxx xx xxxxxx k xxxxxx xxxx,

d) xxxxxxxx xxxxxx - xxxx x xxxx xxxxxxxxx xxx 300 kg,

x) xxxxx - xxxxxxx části xxxx xxxxxxx, xxxxxx x xxxxxx lidí,

x) xxxxxxxxx částmi - xxxxx masa nebo xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxx změněné, jež xx xxxxx xxxxxxx xx ostatního masa xxxx orgánů,

x) xxxxxxxxx xxxxxx - xxxxxxx xxxxx jatečného xxxx jiného zvířete, xxxxx nejsou xxxxxx x xxxxxx xxxx,

x) masem strojně xxxxxxxxx - maso xxxxxx k xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx masných xxxxxxx, získané xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxx, xxxxx zůstaly xx xxxxxxxxx xx xxxxxxx x výjimkou xxxxx xx xxxxxxxxxx xxxx, xxxxx xxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx skotu, ovcí x xxx, xxxxxxxx xxxxxxx prasat, xxxxxx xxxxxxx x ocasních xxxxxxx xxxxxxx, jakož x xxxx z xxxx xxxxxxx, xx xxxxxxxxxx, xx xxxxx xxxxxxx k xxxxxxxx xxxxx x porušení xxxxxxx xxxxxxxxx masa,

x) xxxxxxxxxxxx xxxxx - xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx zažívacího xxxxxx xxxxxx xxxxx přes xxxxxxxxx xxxxx,

x) xxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxx (sběrným xxxxxxxxxx) - místo, xx xxxxxx se v xxxxxxx xx stanovenými xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxx žijící xxxxx prohlížejí x xxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxx do xxxxxxx xx xxxxxxxxxx zvěřiny,

x) xxxxx - xxxxx xxxxx xx xxxxxxxx, xxxxxx x xxxxx spotřebě xxxx xxxxxxxxxxxx zpracování xxx xxxxxxx xxxxxxxx,

x) xxxxxx (šarží) - xxxxxxx xxxxx xxxxx, xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxx za podmínek, xxxxx lze xxxxxxxx xx xxxxxx, xxxxxxx x xxxxx xxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xx xxxx xxxxxxxx zařízení,

x) xxxxxxxx xxxxxxxxxxx praxí - xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx x xxxxxxxx požadavků x xxxxxxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx a jakosti xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx na xxxxxx xxxx, xxxxxxxxxx a xxxxxx.

§3

(1) Xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxx

x) xxxx získány xx xxxxxxxx xxxxxx xxxx vyrobeny xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx x uvedeny xx xxxxx xx dodržení xxxxxxxxx stanovených zvláštními xxxxxxxx xxxxxxxx,³⁾

x) xxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxx vlastnosti,

c) v xxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx, jež xxxx xxxxxxxx xxx xxxxxx xxxx nebo xxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx⁴⁾ (xxxx xxx "xxxxxxxxx xxxxxx"), jsou-li xxxxxx x xxxxxx xxxx xxxx ke xxxxxx zvířat.

(2) Živočišné xxxxxxxx, xxxxxx x xxxxxx xxxx (xxxx xxx "xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx"), xxxx

x) xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx-xx požadavkům uvedeným x xxxxxxxx 1,

b) xxxxxxxxxxx po xxxxxxxx xxxxxx nebo dalším xxxxxxxxxx (xxxx xxx "xxxxxxxxxxx xx xxxxxx"), xxxxxxxxx-xx xxxxxxx z xxxxxxxxx xxxxxxxxx v xxxxxxxx 1 xxxx. x) a x), xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx,

x) xxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxx-xx xxxxxxx z xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxx x) x x) xxxxx xxxxxx-xx x xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxx x rozhodnutí xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx x xx xxxxx hlavního xxxxx Prahy Xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx x Xxxxx (xxxx jen "xxxxxxx veterinární xxxxxx") xxxxxxxxx k xxxxxx xxxx, xxxxxxx proto, xx xxxx

1. xxxxxxxx xxx xxxxxx xxxx x xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx,

2. xxxxxxx, xxxxxxxx xxxxx xxxx xxxx xxxxxxxxxxxx natolik, xx xx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxx xxxx, nebo

3. xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx.

(3) Xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx 2 xxxx. x) se xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx

x) xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx, aby xx všech částech xxxx dosaženo xxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx teploty xxxxxxx 70 ^oC xx dobu xxxxxxx 10 minut,

b) konzerv xxxxxxxx, xxxxx zaručuje, xxx xxxx xxxxxxxx xxxxxx odpovídajícího xxxxxxxx xxxxxxx alespoň 121 ^xX po xxxx xxxxxxx 10 xxxxx.

(4) Xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxxx podle §49 xxxx. 1 xxxx. x) xxxxxx x jiném xxxxxxx, xxx je xxx, xxxxx xx xxxxxx x odstavci 3 x xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx.

§4

(1) Xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx xxxx poživatelné xx xxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx prodlení v xxxxxxx xx stanovenými xxxxxxxxxxxxx podmínkami x xxxxx xxx použity x xxxxxxxxx zásob. Xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxx určeny x xxxxxxx zpracování a xxxxxx stejně xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, xxxx xxx skladovány x xxxxxxxxxxxx místně xxxx xxxxxx odděleně xx xx xxxx zpracování xx xxxxxxx. Xx xxxxx s xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx přijít xxxxx xxx zpracování xx téhož xxxxxxx.

(2) Z xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxx xxxxx

a) xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx nebyly xxxxxxxx xxx přejímce xxxxx, xxxx

x) xxxxxxxxx xxxxxxxx, které xxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxx a xxxxxxxx výrobní (technologickou) xxxx, xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxx zboží xxx xxxxxxxx celistvosti xxxxxxx, xxxxx xxxx xx do xxxxxxx xxxxxxxxxx za xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx produkty toho xxxxx. Xxxx xxxxxxxx xxxxx být výrobním xxxxxxxx (xxxxxxxxxxx) xxxxxxxx xxxx xxxxx za xxxxxxxxxxx, xx xxxx xxxxxxxxx jejich řádná xxxxxxx zpětná xxxxxxxx x xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx^4a) těchto xxxxxxxx; x jejich xxxxxx využití xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx.

§5

(1) Xxx-xx x xxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxxxx x dětskou výživu, xxxx být

x) xxxxxxxxx každodenní smyslová x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx mléka a xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxx (šarže) xxxxxxx,

x) expedovány xxxxxxx xxx xx základě xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx (xxxxx).

(2) Xxxxxxxxxx-xx xxxxx (šarže) xxxxxxxxxxxx požadavkům, xxxx xxxxxx xxxxxxx výrobků xxxxxxx veterinární xxxxxx x souladu s §49 xxxx. 1 xxxx. x) xxxxxx.

§6

(1) Xxxxxxxxxxxxxxx požadavky na xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxx x výrobě xxxxxxxx a x xxxxxx xxxxx, jsou xxxxxxx v příloze č. 1 x xxxx xxxxxxxx.

(2) Zásady postupu xxx xxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxx, xxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx odběru xxxxxx xxx účely xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxx xxxxxxx x příloze č. 2 x této xxxxxxxx.

§7

Žádost x xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx

(1) Xxxxxxxxxx, který xxxxxxx, vyrábí, zpracovává, xxxxxxxx, xxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxx xx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx, uvede x xxxxxxx x xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx podniku, xxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx

x) obchodní xxxxx xxxx xxxxx, sídlo x identifikační číslo, xxx-xx x xxxxxxxxxx xxxxx, jméno, xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxxx (xxxxx xxxxxxxxx, liší-li xx od xxxxx xxxxxxxx xxxxxx) x xxxxxxxxxxxxx xxxxx, popř. xxxxxxxx xxxxx, xxx-xx x fyzickou xxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx nebo výpisem x obchodního rejstříku,

b) xxxxxx xxxxxxxxxx,

x) xxxxx x druhu a xxxxxxx xxxxxxxx (x xxxxxx xxxxxx x xxxxxxx xxxxx; v xxxxxxx xxxxx, bouráren, xxxxxxxxx, xxxxxxxx, výroben xxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx).

(2) Krajská xxxxxxxxxxx správa xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx x při kontrole xxxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx může xxxxxxxxx x xxxxxxx xx možný xxxxx xxxxxx ohrožení xxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx

x) systém xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx (XXXXX) - vymezení výrobní xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxx použití, xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx, xxx xxxxx xxxxxxxx bod xxxxxxxxx xxxx, xxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxxxx,

x) xxxxxx xxxxx a zajištění xxxxx (xxxxxxxxx) xxxxxx (xxxxxxx x xxxxxx xxxxxx) xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxx,

x) přehledný situační xxxxxx objektu x xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx x x vazbou xx vnější xxxxxxxxxx,

x) xxxxxxxxx xxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx včetně xxxxxxxxxxx,

x) xxxxxxxx technickou xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx o:

1. xxxxxxxxx, xxxxxxxxx, světlé xxxxx, úpravě xxxx x xxxxxx,

2. zdroji xxxxx xxxx,

3. systému xxxxxxxxxx,

4. xxxxxxx likvidace xxxxxx z provozu (xxxxxxxxx, xxxxxxxxxx),

5. xxxxx xxxxxxxxxxx,

6. xxxxxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxxxxx (XX, xxxxx, xxxxx xxxxxxxx),

7. xxxxxxxxx prostorách, přípravnách, xxxxxxxx, xxxxxxx určených x příjmu x xxxxxxxxxx surovin x xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxx xxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxxx hotových xxxxxxx x xxxx xxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx, xxxxxx výrobních xxxxxxx,

x) provozní řád xxxxx nebo organizaci xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx,

x) xxxxxxxxxxxx plán xxxxxxxx xx jatkách xxx xxxxxx výskytu xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx x nemocí xxxxxxxxxx xx xxxxxx na xxxxxxx,

x) xxxxxxxxx xxx - xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx výrobních xxxxxxx x xxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx schválených pro xxxxxxxxx x potravinářství, xxxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxxxx (ÚSKVBL), xxxxxxxxxxx x xxxxxx přípravy xxxxxxx xxxx xxxxx x trvalé vedení xxxxxxxxxxx,

x) výsledky laboratorního xxxxxxxxx pitné xxxx - xxxxx zdroje, xxxxx xxxx odběru xxxx xxxxx xxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx x xxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxxxx xxxx, seznam xxxxxxxxxx xxxx, xxxxxxxx xxxxxxxxx, opatření v xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx výsledku xxxxxxxxx,

x) xxxx dezinfekce, xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx (xxxx xxx "XXX") - smlouva s xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx XXX xxxxxxx, xxxxxx umístění xxxxxxx na xxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx DDD xxxx, xxxxxx xxxxxxxxxxx XXX xxxxxxxxxx, bezpečnostní xxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxxxx (ÚSKVBL), xxxxxxxx vyhodnocení, evidence x xxxxxxxxx xxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxxxx,

x) xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx - xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxx školení, xxxxx xxxxxxx, školitelé,

l) xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx,

x) xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx.

XXXXX II

XXXXXXXXXXX XXXXXXXX XXXXXXXXX XX XXXXXXXXXXX XXXXXXXX

Xxx 1

Xxxxxx xxxxxxxx na xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx

§8

(1) Xxxxxxx, x xxxxx se xxxxxxx se živočišnými xxxxxxxx, xxxxx i xxxxxxx, které xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx předpisům,¹⁾ xxxx xxx xxxxxxxxxx x vybaveny xxx, xxx xxxxxxxxxxx ke xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxx xxxx xxxx xxxxxxxx zpracovávány, xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx hygienických xxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx x xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx.

(2) Xxxxxxxxx x xxxx xxxxxxxx, x xxxxx xx zachází xx xxxxxxxxxxx produkty, xxxx xxx x xxxxxxx xx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxx prováděné

x) xxxxxxx, stěny, stropy, xxxxxxxxx vnitřní plochy, xxxxxxxxxx, xxxxx a xxxx oken xxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxx x dobře xxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx nepříznivě xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx produktů,

x) xxxxxxx xxxxxxxxxxxx tak, xxx xxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxx xxxxx xxxx do xxxxxxxxxxxxx xxxxxx,

c) odvod xxxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxx xxxxx do xxxxxxxxxxxxx vedení,

d) xxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xx xxxx nejméně 2 x x x xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx alespoň xx xxxx uskladňovaných xxxxxxxxxxx xxxxxxxx,

x) oblé xxxxxxxx stěn x xxxxxxxx,

x) xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx,

x) xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxx pouze x xxxxxxxxx nezbytně nutných xxxxxxxx,

x) xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxx, xxx x xxxxxxxxxx xx xxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx bylo xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxx, xxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxx a xxx xxxx xxxxxxxxxx nežádoucí xxxxx, xxxx, xxxx x jiné xxxxxxxxx x xxxxxxx,

x) xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxx osvětlení,

j) xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxxx k mytí, xxxxxxxxx x dezinfekci xxxxx x xxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxx vodou, xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx teplotu,

x) podle xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxx, oddělené xx mytí xxxxx,

x) xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxx x xxxxxxx xxxxxxx 82 ^xX x xxxxxxx x xxxxxxxxxx nástrojů, xxxxxx, nádob x xxxxxxxxxx xxxxxxx,

m) xxxxxxxxxx xxxxx xxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxx zaměstnance, xxxxxxxxxx xxx, xxx xxx xxxxxxxx přímý vstup x xxxxxx xxxx xx pracoviště,

n) xxxxxxxxx baterie, xxxxx xxxxx být xxxxxxxx xxxxx,

x) xxxxxxxx xxxxxxxx pro xxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx, přepravek, xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxx,

x) uzamykatelnou xxxxxxxx xxxx xxxxx xxx xxxxxxxx čisticích x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx,

x) xxxxxxxxx box (xxxxxx) xxxx xxxxxxxx, nepropustné xxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx původu, xxxxxxxxx xxxx xxxxxx, x xxxxxxxx na odvádění (xxxxxxxxxxxx) těchto xxxxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxx,

r) xxxxxx xxxxxxxxxxx proti xxxxxxx xxxxx, xxxxxxxx x xxxxxx zvířat.

(3) Xx xxxxxxxxxx xx považuje xxxxxxxxx x xxxxxxxxx 540 xxxx (50 xxxxxxxxx xxxxxx) x xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx vyšetřování xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, 220 xxxx (20 xxxxxxxxx xxxxxx) x xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx x 110 xxxx (10 xxxxxxxxx xxxxxx) xx xxxxxxxxx xxxxxxx.

(4) Maso x masné xxxxxxx x podniků xxxxxxxxx x odstavci 1 xxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxx, ale xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx služby xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx v xxxxx; množství xxxx x xxxxxxx xxxxxxx xxxxx prodávaných zařízením xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx v xxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxxxx 500 xx xxxxx.

(5) Xxx xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx sklady x xxxxxxxx nad 3,5 t, pro xxxxxxx, v xxxxx xx bourá xxxx xxx 5 x xxxx xxxxx xxxx xxxxxx xxx jak 7,5 x masných xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx, xx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx.⁵⁾

§9

(1) X bourárně xxxxxxxx x xxxxxxxx souvisejícím x xxxxxxxx či xxxxxxxxx, x xxx xx xxxxx xxxxxx xxxx, xxxx být x xxxxxxxxx

x) xxxxx, popřípadě plochy, xx kterých xx xxxxxxx bourání xxxx xxxxx, xxxxx xxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxx (nízký xxxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxx), x xxxxxxxx xxxxxxx, kdy se xxxxxxx provádí xx xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxx xxxx xxxxxxx, a xxxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxx k xxxxxxx,

x) váha x xxxxxx páteře,

c) xxxxxxxx, xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx nádoby na xxxxxxxx páteří skotu xxxxxxxx 12 měsíců,

x) chlazená xxxxxxxx xxx ukládání xxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx⁶⁾ (xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx).

(2) Xxxxxxxxxxxxx po xxxxxx suroviny xx xxxxx xxx xxxxx xxxxxxx xx bourárny xxxxx xx části xxx xxxxx xxxxxxxx 12 měsíců xxxx x staršího než 12 xxxxxx xxxx. Xxx xxxxxxx xxxxx xxx xxxxx staršího 12 xxxxxx je xxxxx dbát xxxx, xxx xxxxxxxxxxx k xxxxxxx xxxxxx xxxxx; xxxxx se xxxxxxxxxx xxxxxx do xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx 1 písm. c).

(3) Xxxxx, xxxxxx, xxxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxx xx styku s xxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx.

§10

(1) Xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, stroje, xxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx přicházejí xx xxxxx xx živočišnými xxxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxx, xxx

x) xxxxxx xxxxxxx byly xxxxxx, xxxxxx xxxxxxxxxx x dezinfikovatelné,

x) xxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx nezávadnost živočišných xxxxxxxx.

(2) Xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxx, nádoby x xxxxxxxx xxxxxxx, vyrobené x xxxxxxxx dřeva, xxx používat pouze

x) xxx výrobních xxxxxxxxx, při nichž xx xx xxxxx x xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx výrobků,

x) x xxxxxxxxxxx a xxxxxx xxxxxxxxxx, x xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxx xxxxx s xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx produkty.

(3) Xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x stroje xxxx xxx xxxxxxxxxxx xxx, xxx snadný xxxxxxx x xxx umožňoval xxxxxx řádné čištění x xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx.

(4) Xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxx, nádoby x pracovní xxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx, nesmí xxx xxxxxxxxx xxx bourání, xxxxxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx masa.

§11

(1) Xx xxxxxxxx, xx xxxxxxx k xxxxxxxx xxxxxxxxx nezávadnosti x xxxxxxx xxxxxxxxxxx produktů, xxxx krajská veterinární xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx na uspořádání x xxxxxxxx podniků xxxxxxxxx v §8 xxxx. 2, jmenovitě xxxxxxxxx xx

x) xxxx spojnice xxxx x xxxxxxxx,

x) xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx,

x) xxxxx xxxxxx xxxxxxx,

x) oddělené xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx x xxxxxxx, xxxxx xx x xxxx xxxxxxx x xxxx xxxxxxxxx,

x) xxxx xxx xxxxx ovládání xxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx, xxxxxxxx v xxxxxx xxxxxxxxxx,

f) xxxxxxx xxxx x xxxxxxx xxxxxxx 82 ^xX.

(2) Xx xxxxxxxx, že nedojde x xxxxxxxx zdravotní xxxxxxxxxxxx a jakosti xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx správa xxxxxxxxx zmírnění xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxx zařízení, xxxxxx, nástroje, nářadí, xxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxx xx styku x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx uvedených x §10, jmenovitě xxxxxxxxx xx xxxxxxxx x xxxxxx špalků xxxxxxxxxxx při xxxxxxx xxxx.

§12

(1) Xxxxxxx, x nichž xx zachází se xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxx pitnou, xxxxxxxx x teplou xxxxx xxx xxxxxx x xxxxxxx množství, xxx xxxx zcela xxxxxxx xxxx xxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx.

(2) Páru x led, xxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx se xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, lze xxxxxxx jen x xxxxx vody.

(3) Xxxxxxxxx xxxx xx xxxxx xxxxxxxx xxxxx x výrobě páry xxx xxxxxxxxx účely, x xxxxxxxxxxx chladícího xxxxxxxx, k xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx, x hašení xxxxxx, xxxxxxxxx k xxxxx xxxxxxxx xxxxxx, při xxxxx nemůže dojít xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx. Rozvod xxxxxxxx xxxx xxxx xxx xxxxxxx od xxxxxxx xxxxx xxxx x xxxxxxxx xxxxxxx.

§13

(1) Xxxxxxxx a xxxxxxxx, xxxxxx k xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx podmínek, xxxxxxx varná, udírenská, xxxxxxxxxx, sušárenská, xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxx xxx vybaveny xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxx xxx měření x registraci požadovaných xxxxxx.

(2) Xxxxxxxx xxx kontinuální xxxxxxxxx x xxxx způsoby xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxx vybavena xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, které vylučují xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx x zajišťují, xxx xxxxxxx xx smísení xxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxxx výrobků xxxx surovin.

§14

Xxxx-xx xxxxxx xxxxxxxxxxx produktů xxxxxxxx výrobní xxxxx, xxxxxxx xx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx prostorech, xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx x skladovacích xxxxxxxx.

§15

(1) Xxxxxxxx xxxxxxxxxx, používané x přepravě xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxx mít xxxxx x xxxx xxxxx, xxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxx x xxxxxxxxxxxxxx produkty, s xxxxxxx, xxxxxx omyvatelným x xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxx korozi x xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx přepravovaných xxxxxxxx.

(2) Dopravní xxxxxxxxxx, xxxxxxx x xxxxxxxx 1, xxxxx být xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxx, živých zvířat, xxxxxxx v xxxx xxxx xxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx x jiných xxxxxxx x xxxxxxx, xxxxx by xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx prostoru.

(3) Jde-li x xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxx xxxxxxxxx xxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx v xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xx zvýšení xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx živočišných xxxxxxxx x xxxx xxx 2 ^xX.

(4) Xxxxxx x nebalené xxxxxxxxx produkty xxx xxxxxxxxxxx v xxxxxx xxxxxxxxx prostředku, xxx xxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx.

§16

(1) Xxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxx zavěšené - xxxxx a xxxxxx jatečných xxxxxx xxxx, xxxxx x xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx či xxxxxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx nepodléhajícího xxxxxx x xxxxxxxxx xx xxxxxxxx, xxxxxxxxxx nebo xxxxxxxx. Xxxx-xx přepravky x xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx prostoru xx sebe, xxxxx xx xxxxxx dna xxxxxxx živočišných xxxxxxxx, xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx nebo xxxxxxxx. Xxxxxx-xx xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx xxxxx, xxxx xxx přepravované xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx.

(2) Xxxxx xxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx živočišné xxxxxxxx xx přepravují x uzavíratelných xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxxx k xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx a xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx. Xxxxx nasávacích xxxxx xxxx xxx zabezpečeny xxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx.

§17

(1) Xxxxx xxxxxx x xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx se xxxx xxxxxx a xxxxxxxxxxxx nejméně jednou xx 24 xxxxx.

(2) Xxxxxxxxx prostory xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, kontejnerů x xxxxxxxx xx xxxxx xx xxxxxx xxxxxx vyložení a xxxxx xxxxxxx x xxxx xxxxxxxxx. Xxxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxxx. Jde-li xxxx o xxxxxxxx xxxxxxxx živočišného xxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxx xxx, aby byly xxxxx chráněny před xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx, xxxxx které xxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx na xxxx xxxxxxxxxxxx zboží, xxxxx xx xxxxx xxxxxxx i xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx.

§18

(1) Xxxxxxxx-xx xx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xx xxxxx xxxxxxx x xxxx xxxxxx xxxxxxx 12 xxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxx.

(2) Xxxxxxxxxxx osvědčení x xxxxxxxx xxxxxxxxxxx produktů xxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxx xx odesilatele x xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx (xxxx, xxxxxxxx, datum xxxxxx, výsledek xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx a xxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxx xxxx.), xxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx.

(3) Xxxx platnosti veterinárního xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx 1 činí 72 xxxxx.

§19

Xxxxxx xxxxxx xxxxxxx

Xxx xxxxxxxxx se xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxx. Xxxx je xxxxx

x) dbát xx osobní xxxxxxx, x průběhu pracovního xxx si mýt xxxx tekutým mýdlem xxxx xxxxx vhodným xxxxxxxxxxx x dezinfikovat xx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxx před xxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxx, xx xxxxxx znečištění x xx každém xxxxxxx toalety,

x) xxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxx, obuv, xxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxx i xxxxxxxx, x xxxxxxx xxxxxxxx i přikrývku xxxx světlé xxxxx, x xxxxx potřeby xx xxxxx x x xxxxxxx xxxxxxxxxx xxx,

x) xxxx xx xx, xxx xx zacházelo xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx v xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xx a xxx xxx zacházení x xxxxxxxxxx xxxxxxxx nedocházelo x jejich xxxxxxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx xxxxx xxxxx x xxxx,

x) xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx x provozních xxxxxxxxxx xx xxxxxxx, xxxxx x xxxx xxxxxx xxxxxx, x udržovat xxxxxxx x pořádek xx xxxxxxxxxx,

e) xxxxxx se xxxxx, xxxx, xxxxxxx a xxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxx, xx xxxx xx xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx,

f) xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx obuvi,

x) mít xxxxxxxxx xxxxxx.

Díl 2

Xxxxxxxx xxxxxxxx na xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx

§20

Xxxxxxx

Xxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx (xxxxxx středisko) xxxx xxx

a) xxxxxxxxx pro příjem xxxxxx xxx xxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx,

x) xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxx veterinární vyšetření,

x) vhodné xxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxx a xxxxx xxxxxxxxxxxxx xxx xxxxx,

x) odpovídající xxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx nepoživatelných xxx x xxxxxx,

e) xxxxxxxx xxx mytí x xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx x xxxxxxx x dezinfekci nástrojů, xxxxxx, nádob x xxxxxxxxxx pomůcek, xxxxx x xxxxxx prostor xxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx.

§21

§21 xxxxxx právním předpisem x. 639/2004 Xx.

§22

Xxxxx

(1) Třídírny (balírny) xxxx xxx

x) xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx

1. xxx xxxxxxx xxxxx,

2. x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx a xxxxxxxx vajec x xxxxxxxxx zařízením, podle xxxxxxx x k xxxxxxxxxx xxxxx nevytříděných xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx,

3. xxx skladování xxxxx x xxxxxxx x xxxxxx zhotovení x podle xxxxxxx x k uskladnění xxx použitých jednorázových xxxxx,

x) xxxxxxxx

1. xx xxxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxxxxx xxx k xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx,

2. x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx vajec xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxx xxx xxxxxx xxxx.

(2) X xxxxxx vajec xxxxx použít papírové xxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxx x kartony xxxxxxxxx.

§23

Xxxxx xxxxxxxx

(1) Podniky, x xxxxx xx xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxx x zařízení xxx xxxxxx, úpravu, zpracovávání, xxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxxxx a expedici xxxxxxx, xxx xxxx x skladování obalů x xxx skladování xxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx.

(2) Výkupny xxxx xxxx xxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx nejméně pro xxxx xxxxxx x xxxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxx xxxx xx obalů, xxx xxxx, xxxxxxx a xxx xxxxxxx obalů x xxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx prostředků.

XXXXX XXX

XXXXXXXXXXX XXXXXXXX PRODEJE XXXXXXXXXXX XXXXXXXX V XXXXXXXXX A XX XXXXXXXXX A SAMOSTATNÝCH XXXXXXXXXX MÍSTECH XXX XXXXXXX PRODEJ XXX X XXXXXXX XXXXXXXXXXX XXXXXXXX XXXXXXXX XX XXXXXX XXXXXX

Tržnice x xxxxxxx

§24

(1) Xxxx jatečných xxxxxx xxx xxxxxxxx x tržnicích, xxx xxxxxxx-xx xx xxxxxx xxxxxxxxxx na jatkách x bylo-li veterinárně xxxxxxxxx, xxxxxxxxx a xxxxxxxx.

(2) Xxxxxxxxxx x další xxxxxxxxxx xxxxxx jatečných xxxxxx x xxxxxx xxxxxx, xxxxx x xxxxxx x prodej xxxx x xxxxxxx živočišného xxxxxx xxxx xxxxx xxx x xxxxxxxxx, xxxxx mají xxx xxxx xxxxx vhodné xxxxxxxx x podmínky x jsou-li xxxx xxxxxxxx krajskou veterinární xxxxxxx schváleny xxxxx §22 xxxxxx.

(3) Xxxx zvěře musí xxx xxxxx označena xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx kusu x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx osvědčením.

(4) X xxxxxxx xxxxxx xxx xx xxxxx xxxxxx o xxx, xxx xxxx xxxxxxxx sádkovány.

§25

(1) X xxxxxxxxx x xx xxxxxxxxx xxxx xxx xxxxx nádob xx xxxxxxx xxxx xxxxxx opatřené xxxxxxxx x zřetelně označené, xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxx ukládání konfiskátů xxxxxxxxxxx xxxxxx.

(2) Xxxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx x čištění x dezinfekci nádob, xxxxxxxxx xxxxxx zařízení, xxxxxxxxx x odstavci 1.

§26

Xxxxxxxxxx prodejní místa

(1) Xxxxxxxxxx xxxxxxxx místo, xx xxxx xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxx, musí xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxx xxxx xxx

x) xxxxxxxx

1. prodejním xxxxxx s xxxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxx,

2. xxxxxxxxxx velkými xxxxxx xx úchovu xxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxx zvířat x xx xxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxx,

x) xxxxxxxx xxx, xxx xxx xxxxxxxx co xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxx xx xxxxxxxxxx.

(2) K xxxxxxx xxxxxx xxx xx xxxxx xxxxxx x xxx, xxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx.

§27

Xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxx

X xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxx xxxxxx, xxxxx jsou xxxxxxx do xxxxxxx x xxxxxx trvanlivých, xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx (xxxx. konzervy, xxxxx xxxxxx). Xxxx xxx xxxxxxxx x vystavovány x xxxxxxx xx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx.

XXXXX XX

XXXXXXXXXXX XXXXXXXXX XX XXXXXXXXX XXXXXXXX

Xxx 1

Xxxxxx xxxxxxxxx

§28

(1) Při xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx musí být xxxxxxxxxx zásady správné xxxxxxxxxx xxxxx. Xxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxx být xxxxxxx vhodná xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxx xxxxxx xxxxxxxx tak, xxx xxxx zajištěno xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx.

(2) Nevyžaduje-li xx xxxx ošetření,

x) xxxx být tepelně xxxxxxxxxx výrobky xx xxxxxxxx xxxxxxxxxx co xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx xx 10 ^xX a xx xxxxxxxx xxxxxxxxx na xxxxxxxxxx skladovací xxxxxxx,

x) je třeba xxxx xxxx, aby xxx zacházení se xxxxxxxxxx a xxxxxxx, xxx xxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx xx zvýšení xxxx xxxxxxx x xxxx než 2 ^xX na dobu xxxxx xxx 2 xxxxxx.

(3) K xxxxxxxx xxxx a xxxxxx lze xxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxx.

§29

(1) Xxxxxxxx živočišné xxxxxxxx, xxxxxx x dalšímu xxxxxxxxxx, se xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx. Nesmí dojít xx xxxxxxxxxx zvýšení xxxxxxx xxxxxxxx x xxxx kontaminaci. Musí xxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxx. Xx rozmrazení musí xxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx; xxxxxxxx zmrazování xx možné, xxx xx-xx xxxxxxxx schváleného xxxxxxxxxxxxxxx postupu.

(2) Xxxxxxxx xxxxxxxxx produkty, xxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxx být xxxxxxxx xxxxxx x xxx, xxx xxxx xxxxxxxx (měsíc, xxx).

§30

(1) Xxxxxxxxxx probíhá xxx xxxxxxx xxxxx 35 ^xX x xxxxx x při rychlosti xxxxxxx 1 cm/hod. Xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx se xxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxx 12 ^oC x nižší, anebo - pokud jsou xxxxxxx xxxxxxxx - xxx xxxxxxx xxxxx 18 ^xX x xxxxx. Xxxxxxx se xx oběhu xx xxxxxxxxxxxxxxx balení x xxxxxxxxx xx xx xxxxxxxxx xxxxx.

(2) Xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx uvedení do xxxxxxxx sítě nebo xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx společného xxxxxxxxxx.

§31

(1) Xxxxxxx opracované xxxxx xxxxxxx musí být xxxxxxxx za xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx.⁷⁾

(2) Výroba, xxxxxx a zrání xxxxxxxx, tepelně xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx probíhat xx xxxxxxxx klimatických xxxxxxxx, zajišťujících vznik x xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx smyslové x xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx nezávadnost.

(3) Xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxxxx (konzervy) xxxx být tepelně xxxxxxxx xx všech xxxxxxx xx xxxxxxx, xxxxx xxxxxx odpovídají xxxxxxx xxxxxxx 121 ^xX, xxxxxxxx xx xxxx xxxxxxx 10 xxxxx, a tepelně xxxxxxxxxxx výrobky (xxxxxxxxxxxx) xx teplotu, jejíž xxxxxx xxxxxxxxxx účinkům xxxxxxx 100 ^xX, xxxxxxxx xx xxxx xxxxxxx 10 minut.

(4) Xxxxxxxx vnitropodnikové xxxxxxxx konzerv x xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxx x xxxxx xxxxx (xxxxx), a xx u xxxxxxx xxx xxxxxxx 37 ^xX xx xxxx 7 dnů x xxxx při xxxxxxx 35 ^xX xx xxxx 10 dnů, x polokonzerv při xxxxxxx 37 ^xX xx dobu 3 xxx x xxxx xxx teplotě 35 ^xX po xxxx 5 xxx.

(5) Xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx nesmí xxx xxxxxxxxxx.

(6) Xxx xxxxxx xxxxxxx s xxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxx xxxxxx, xxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx do xxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx.

§32

(1) Xxxxxxxxx xxxx pro xxxxxxxx xxxxx s xxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx tkání xxxxxxxxx xxxxxx, x xx xxxxxx xxxxxxxx, tj. xxxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxx 100 ^oC xx xxxx 15 xxxxx, xxxx xxxxxx xxxxxxxx, tj. xxxxxxx x xxxx xxx xxxxxxx xxxxxxx 70 ^xX po dobu 30 xxxxx, popřípadě x kontinuálním xxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxx 80 ^oC, xxxxx jiným xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx.

(2) Xxxxx x xxxxxxx musí xxx xxxxxxxxxx xx 24 xxxxx po xxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx 5 ^oC.

Xxx 2

Xxxxxxxx xxxxxxxxx

Xxxx x xxxxx výrobky

§33

(1) K xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx barvy masných xxxxxxx (xxxxxxxxxx) xxx xxxxxxxx jen schválené xxxxxxxxxx. Xxxxxxxx x xxxxxxxxx se xxxxxxxxx xx xxxxx s xxxxxx xxxx, přičemž xxxxxxxxxx solicí xxxx xxxx obsahovat xxxxxxx 0,9 % dusitanu xxxxxxx nebo xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx solicí směs xxxxxxx 2,5 % xxxxxxxxx xxxxxxx nebo xxxxxxxxxx.

(2) Xxxxx-xx x xxxxx xxxx, xxxx xxx x xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxx trvale udržována xxxxxxx teplota masa xxxxxxx xxxxxxxxx zvířat xx 7 ^oC, xxxxxxx teplota masa xxxxxx jatečných xxxxxx xx 4 ^xX x vnitřní xxxxxxx xxxxxxxxxx xx 3 ^xX.

(3) Xxxx-xx xxxxxxxxx xxxxx, xxxx xxx xx xxxxxxxx xxxxxx masné xxxxxxx xx xxxxx xxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx.

§34

Masné xxxxxxx xxxxxxx xx xxxxx, xxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxx, xxxx mít xx dalším obalu xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxx teplotu, xxx xxxxx xxxx xxx xxxx výrobky přepravovány x xxxxxxxxxx, xxxxx x datum xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx x x případě xxxxxxx podléhajících xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxx xxxxxx použitelnosti.

§35

Ke xxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxx, průdušnice, extralobulární xxxxxxxx, xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx x vepřových xxxxxxxx, xxxxxx měchýře a xxxxxxxx, xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxx x xx sliznice xxxxxxxxxx a xxxxxxxxx xxxxxxx.

§36

(1) Xxxxx xxxx xxx xxxxxxx xxx x xxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx xxxx, xxxxxxxxx nejpozději xx 6 xxx po xxxxxxx, anebo - x xxxxxxx xxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx - do 15 xxx xx porážce, x xx bez xxxxxxx xxxx x xxxxxx xxxx xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxx, xxxxxx, xxxx x xxx, xxxxxxxx výřezu, vazivových, xxxxxxxxxxxxx a tukových xxxxx xxxx škrabků, xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx, xxxxxxxxxx x bránice. Xxxx xxx xxxxxxxx x xxxxxxxx x xxxxxxx 1 xxxxxx x xxxxxxxxxx

x) xxxxxxxxxx na xxxxxxx xx 2 ^xX, xxxxxxxxx x xxxx xxxxxxx, dodáno xx xxxxxxx v xxx xxxxxx a xxxxxxx xx 24 hodin xx xxxxxxx, xxxxx

x) xxxxxxxx xx xxxxxxx mínus 18 ^xX, xxx xxx xxxx xxx skladováno xxxxxxx 3 xxxxxx.

(2) X xxxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxx xxxxx xxxx pouze xxxxx, xx-xx xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxx spotřebitelem.

§37

(1) Xxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxx xxx xxxxxxxxxx xx xxxxxx

x) xxxxxxxxxx,

x) xxxxxxxxx xx teplotu 2 ^xX a do 24 xxxxx zpracováno, xxxx

c) xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxx 18 ^xX a xx 3 měsíců xxxxxxxxxx.

(2) Xxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxx pouze ke xxxxxxxxxx xx tepelně xxxxxxxxxxxx xxxxxxx.

§38

(1) Xxxxx určené x xxxxxx xxxxxxxx xxxx xxx zchlazeny xx xxxxxxx xx 4 ^xX x dodány xx prodeje xxxx xxxxxx xxxxx xx 24 xxxxx xx xxxxxxxx.

(2) Krev xxxxxx pro potravinářské xxxxx musí být

x) těžena stanoveným xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx a xx 3 xxxxx xx vytěžení xxxxxxxxx xx xxxxxxx xx 3 ^oC, anebo xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxx 18 ^xX,

x) zchlazená xxxxxxxxxx xx xxxxxxx do 48 hodin xx xxxxxxxx,

x) uváděna xx xxxxxxx xxxxxxxxx xx 2 ^oC, xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxxx, odolných xxxxxxx, x to xx 24 xxxxx xx xxxxxxxx.

(2) X xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx lze použít xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxx xxxx, kosti, šlachy x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxx xxxx x xxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxx poživatelné. Xxxxxxx suroviny pro xxxxxx želatiny xxxx xxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxxxxx závodu xx 24 xxxxx po xxxxxxxx, xxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx nebo xxxxxxxx.

§39

Zvěřina

(1) Xxxxxxx xx xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx 7 ^oC, xxxxxxx-xx xx srstnaté xxxxx xxxxxxxx, x xx xxxxxxx xxxxxxx 4 ^oC, xxxxxxx-xx x ostatní zvěře xxxxxxxx x ze xxxxx xxxxxxx. Xxx xxxxxxx zvěřiny x xxxxxx xxxxxxxxx x xx nesmí xxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxxxx ze xxxxxxxx zvěře spárkaté, xxx 7 ^xX x xxxxxxx, xxxxxxxxxxx x xxxxxxx zvěře xxxxxxxx x xxxxx xxxxxxx, nad 4 ^xX.

(2) Těla xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xx

x) xxxxxxxx xxx xxxxxxx xx xxxxx 1 ^xX xx 1 ^xX xxxxxxx xx dobu 15 xxx x xxx xxxxxxx od xxxxx 1 ^xX xx 7 ^xX xxxxxxx xx dobu 7 xxx xx xxxxxxxxx xx ulovení,

x) xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, v xxxxx xx zajištěno, xx x xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xx zvýšení xxxxxxx xxxxxxx x xxxx xxx 2 ^xX. Těla xxxxx xx přepravují vždy xx xxxxx vychladlém x xxxxxxxx.

(3) Xxxxx přepravovat xxxx xxxxx, xxxxx jsou xxxxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx x xxxxxx důvodů xxxxxxxxxxxxx.

(4) Xxxxxxx xxxx xxx dodávána x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx maloobchodníkovi x xxxxx xxxxx, x xxxx byla xxxxxxx, x to xx xxxxxxxxxxx, že xxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx x xx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xx potvrzení x zdravotním xxxxx xxxxxxx x x xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxx xxxxxx, x xx řádně xxxxxxxx xxxxxxxx stanoveným zvláštními xxxxxxxx xxxxxxxx.⁸⁾ Xx xxxxxxx množství xx xxxxxxxx zvěřina xxxxxxxxxxx x xxxxxx zvěře xxxxxxxx nebo ze xxxxx xxxxxxx x xxxxx xxxxxxx 10 xxxx.

§40

Ryby, xxxxxx, xxxxxxx x xxxx

(1) Xxxx, xxxxxx, měkkýši x xxxx se prodávají xxx x xxxxx xxxxx, anebo xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx.

(2) K xxxxxxxxx strojně odděleného xxxx xxx xxxxxx xxx xxxx xxx xxxxxx xxxxxxxxxxx. Strojně xxxxxxxx maso musí xxx neprodleně xx xxxxxx zpracováno, xxxxx xxxxxxxx xx teplotu xxxxx 18 ^xX x xx 6 xxxxx zpracováno.

Syrové mléko x xxxxxx xxxxxxx

§41

Předmětem xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxx xxxxxx xxxxx xxx jen

a) xxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx na xxxxx xxxxxx x mlékárenskému xxxxxxxx a zpracování (xxxx jen "xxxxxx xxxxx"), xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx x xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx příznaky xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx mlékem xx xxxx,

b) xxxxxx výrobky xxxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxxx a) (xxxx jen "xxxxxx xxxxxxx").

§42

(1) Xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xx xxxxx

a) dbát x xx, xxx xxxxxx xxxx xxxx xxxxxxx xxxxx a xxxxx a xxx xxxxxx byly xx xxxxxxxx dojení xxxxxxxxxxxxx,

x) xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxx a chladicího xxxxxxxx,

c) xxxxxxxx xxxxxxxxx stav dojnic, xxxxxxx jejich xxxxxxxx xxxx, x vlastnosti xxxxxxxxxx mléka podle xxxxxxxxxx xxxxxxxxx prvních xxxxxx,

x) xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxx xxxxx.

(2) Xxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxxx zařízení xx xxxxxxx po xxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxxx.

§43

(1) Xx syrového mléka, xxxxxxxxx za xxxxxxxx xxxxxxxxx x §41, xxxx xxx vyloučeno xxxxx

a) dojnic, xxxxx xxxx xxxx xxx 2 x xxxxx nebo x xxxxxxx byla xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx,

x) x xxxxxxx xxxxxx,

c) x xxxxxxx xxxxxxx inhibičních, xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxx xxxxx,

d) z xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx svém xxxxxxx x vlastnostech, xxxxx i xxxxxxxx xxxxxxx.

(2) Xxxxxxxx xxxxx nesmí

x) xxxxxxxxx větší xxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxx 100&xxxx;000 x 1 ml, xxxxxxxxx x podobě xxxxxxxxxx geometrického xxxxxxx xx xxxxxxxx 2 xxxxxx,

x) xxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx než 400&xxxx;000 x 1 xx, xxxxxxxxx v xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx 3 xxxxxx,

x) xxxxxxxxx xxxxxxxx počet mikroorganizmů x xxxxxxx xxxxxx xxxxx xxx 300&xxxx;000 x 1 xx,

x) mít xxx xxxxxxx xxxxx než xxxxx 0,520 ^oC. Xxx xxxxxxxx podezření xx porušení xxxxx xxxxx se xxx xxxxxxxx xxxxxxxx veterinárního xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxx, a xx 11 až 13 xxxxx xx xxxxxxxxxx dojení. Pokud xx xxxxx prokáže, xx xxxxx xxx xxxxxxx je xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxx se xxxxx xx xxxxxxxx xxxxx.

(3) Xxxxx xxxxxxxxxxxxxx x somatických xxxxx se xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx. Xxx xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx.

(4) Nadojené xxxxx xx xxxxx xxxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx; xxxxxxx xxxxx xxx xxxxxx způsobem xxxxxxxxxxx.

(5) Xxxxxxxx xxxxx xx v xxxxxxxxx xxxx vychladí, x xx xx teplotu xxxxxxx 8 ^xX. Xxxxxxxx musí xxx xxxxxxxxx xx 3 xxxxx xx xxxxxxx xxxxxx. Mísí-li se xxxxxxx nadojené mléko x xxxxxx xxxxx xxxxxxxxx a zchlazeným, xxxx být směs xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, xxx xxxxxxxxxxx xx zvýšení xxxxxxx xxx 10 ^xX.

(6) Xxx-xx x xxxxxx xxxxx xxxx, xxxx xxxx xxxxxx, xxxxx pro xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx 1 xx 5. Xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxx 1 500 000 x 1 ml; xxxxx somatických xxxxx xx nezjišťuje.

(7) Xxxxxx xxxx x xxxxxx mléko xxx xxxxxxxx jen xxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx.

§44

(1) Xxxx-xx xxxxxx xxxxx xxxxxxx xx 2 xxxxx xx xxxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxxx xx 8 ^xX x zchlazené xxxxxxx xx 24 xxxxx xx xxxxxxxx.

(2) Xxxxxx xxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx, xxxxx xx xxxxxxxx xx stájí x xx xxxxx xx na viditelném xxxxx upozornění "Xxxxxx xxxxx, před použitím xxxxxxxx". Xx-xx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx mléko x xx xxxxxxx xxx xxxxxxxx mléka, xxxx xxx xxxxxxxx, x xxx xx xxxxxxx xxxxxx mléko, xxxxxxxx od mléčnice.

§45

(1) Xxxxxx xxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxx pouze x prostorech x xx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx odpovídají xxxxxxx veterinárním xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx zákonem a xxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxx se živočišnými xxxxxxxx.

(2) Xxxx xxxxxxxx sýr xxx xxxxxxxx xxx jako xxxxxxxx x dalšímu xxxxxxxxxx.

Xxxxx

§46

(1) Xxxxx xxxx xxxxxxxx xx zdravých xxxxx. Xxxxxxx xx xxxxx x ukládají xx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx 5 ^oC x xxxxxxxxxxx 18 ^xX, x xxx xxxxxxxxx xxxxxxxx 70 xx 75 %.

(2) Xxxxx musí xxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx xx 72 xxxxx xx xxxxxx.

(3) Xxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxx xx xxxxx, xx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx právního xxxxxxxx.⁷⁾

(4) Vejce xxxxxx k xxxxxxx xxxxxxxxxx se xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx do 72 xxxxx xx prosvícení; xx vytlučení xx xxxxx ošetřují.

(5) Xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx a xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx nelze xxxxxx xx xxxxx. Xxxxxxx xxxxx, získaná x xxxxxxxx vajec, xxxx xxx bez xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx x pasteraci x xxxxxxxxx "Xxxxxxx xxxxx xxxxxx x xxxxxxxxx".

(6) Xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx blanou x xxxxx xxxxxxxx z xxxxx jsou nepoživatelná.

§47

(1) Xx oběhu xxx xxxxxx xxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx.

(2) Xxxxxxx xxxxx, která xxxxxx zpracována xxxxxxxxxxxxx xx vytlučení, xxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx xx 4 ^xX x xx 4 xxxxx xxxxxxxxxx nebo xxxxxxxx.

(3) Průtoková xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx se xxxxxxx působením xxxx xxxxxxx xxxxxxx po xxxxxxxx xxxx, anebo xxxxxxxxxxxx kombinací teploty x xxxx, která xxxxxxxxx srovnatelný xxxxxx:

x) 57 ^xX xx dobu 180 xxxxxx, xxx-xx x xxxxxxxxx xxxxx,

b) 64,5 ^xX xx xxxx 150 sekund, xxx-xx o xxxxxxxxx xxxxxxx,

x) 65 ^xX po xxxx 180 xxxxxx, xxx-xx x xxxxxxxxx žloutků.

(4) Xxxxxxxxxxx pasterace xxxxxxx xxxxx se xxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx působením dále xxxxxxx teploty x xxxxx xxxxxx hmoty xx uvedenou xxxx, xxxxx alternativní kombinací xxxxxxx x xxxx, xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx:

x) 56 ^xX xx xxxx 30 xxxxx, jde-li x xxxxxxxxx xxxxx,

x) 65 ^xX xx xxxx 30 xxxxx, xxx-xx x xxxxxxxxx xxxxxxx,

x) 68 ^oC xx xxxx 30 minut, xxx-xx o xxxxxxxxx xxxxxxx.

(5) Xxxxxxx xxxxx xxxx být xxxxxxxxxx xx pasteraci xxxxxxxxx xx xxxxxxx xx 4 ^xX.

(6) Se xxxxxxxxx xxxxxxx veterinární xxxxxx xxx ošetřit xxxxxxxx xxxxx x xxxxx xxxxxxxx, zajišťujícím xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx.

(7) Xxxxxxx hmota xx xxxxxxxx xxx teplotě xxxxx 18 ^oC x xxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx 12 ^xX x nižší x xxxxxxxxxx výrobků x 4 ^xX x xxxxxxxxxx xxxxxxx.

§48

Xxxx xxxxx xxx xxxxxxx xxxx být v xxxxxxx xxxxxxxx uskladněna x xxxxxxxxxx zpracovávána.

Xxxxx xxxxxxxx

§49

(1) Xx xxxxx xxx uvádět xxx

x) xxxxx xxxxxxxx od xxxxxxxx, x němž xx xxxxxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxx x xxxxxxx xxxxxxx xxxxx,

x) xxx, propolis x xxxxxx kašičku, xxxxx xxxxxxxxx od xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx činitele x xxxxxxxx škodlivém pro xxxxxx xxxx.⁹⁾

(2) Xxx musí xxx xxxxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxxx v obalech xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxx pro xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx. Xxxxx xxx vystaven xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx.

(3) Xxxxxx xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxxxxx xx 3 xxxxx po xxxxxxx; xxxxxxxx xx xxx xxxxxxx 0 ^xX.

HLAVA X

XXXXXXXXXX, XXXXXXXXXX X XXXXXXXXXX XXXXXXXXXXX XXXXXXXX XX OBĚHU

§50

(1) Xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx prohlídce xxxx xxxxxxxxx (ante xxxxxx), xxxxxx xxxx, xxxxxx x ostatní xxxxx veterinární prohlídce xx xxxxxxxx (post xxxxxx). Účel, postup x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx.⁵⁾

(2) Xxx-xx o xxxxxxx xxxxx xxxxxxx x pokusným xxxxxx, x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x výrobě xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx diagnostických xxxxxxxxx, xxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx léčivých xxxxxxxxx, xxxx být poraženo, xxx xxxxxxxx bylo xxxxxxxxxxx prohlídkou xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx, že

x) uplynula xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx,

b) xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx reakce po xxxxxxxxxx pokusu,

x) xxxxxxxx nejméně 7 xxx xx očkování xxxxxxx xxxxxxxxxx mikroorganizmy, xxxxx nejméně 21 xxx po jeho xxxxxxxx živými xxxxxxxxxxxxxx.

§51

(1) Xxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx, x xxxxxxx poživatelnosti nelze xxxxxxxxxx s konečnou xxxxxxxxx xxx dalšího, xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xx pozastavují, xxxx xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxx, xxx xxxxxxx dojít x xxxxxx záměně nebo xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxx k xxxxxxxxxx manipulaci x xxxx, a xxx xxxx xxxxxx, xxxxx xxxx odebrány xxxxxxxx xxxxxx.

(2) Xxxx x xxxxxx, xxxxx xxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx porážkou, xxxxx být označeny xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx, xxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx předpisu.⁵⁾

§52

(1) Xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx starého xxxxxxx 24 xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx porážkou a xxxxxxxxx skotu xxxxxxx xxxxxxx 30 měsíců xx vyšetření xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx (XXX).

(2) Součástí xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxx, xxxx, xxxx x xxxxxx xxxxxxxx, xxxxx x xxxxxx je xxxxxxxxx xx přítomnost xxxxxxxx (trichinel).

§53

(1) Xxxx x orgány xxxxxxxxx zvířat, xxxxxxxxxx xxxx poživatelné xx xxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxxx této xxxxxx (xxxxxxxxxx) xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx dohledem xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx x souladu xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx.

(2) Xxxx a xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxx v xxxxxxxx 1, xxxx xxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxx xxxxxx xx styku x ostatním výrobním xxxxx xxx při xxxxxxxxxx do xxxxxxx.

(3) Maso a xxxxxx jatečného xxxxx, x xxxxx xxxx xxxxxxxx slabá uhřivost xxxx xxxxxxxxxxxx, se xxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx upravuje

x) xxxxxxxxx teploty mínus 10 ^xX x xxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxx po dobu xxxxxxx 48 xxxxx,

x) xxxxxxxxxxx při xxxxxxx xxxxx 10 ^xX po dobu xxxxxxx 144 xxxxx, xxx-xx x maso x xxxxxxxx do 30 xx, x xxxxxxx 240 xxxxx, xxx-xx x xxxx x xxxxx xxxxxxxx, xxxx

x) xxxxxxxxx xx sucho xxxxxxxxxx xxxx x hmotnosti 2,5 kg xx xxxxxxx xxxx x xxxxxxx 1,160 x/xx³ (20° Xx) po xxxx nejméně 20 xxx.

Xxxxxxxxxx masa x xxxxxx jatečných xxxxxx

§54

Xxxx x xxxxxx jatečného xxxxx včetně telat, xxxxxx, xxxx, koz, xxxx, oslů x xxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxx

x) xxxxxxxxxxx, se označují xxxxxxx razítka xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx 4 xx,

x) poživatelné xx úpravě

1. xxxxxxx, xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx 4 xx, překrytým dvěma xxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxx kruh vodorovně xxxxxxxxx, xxxx od xxxx xxxxxxxx xxxxxxx 1 xx x xxxxxxxx xxx, aby xxxx x xxxxxxx xxxxxx čitelný,

2. určené xx xxxxxxx, xx xxxxxxxx xxxxxxx razítka xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx 4 xx, x xxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xx xxx pravým xxxxx x xxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxx tak, xx xxxxxx průsečík xx xxxxxxxxx a xxxxx jsou xxxxxxx,

x) xxxxxxxxxxxxx, se označují xxxxxxx razítka trojúhelníkového xxxxx o xxxxx xxxxxx 5 xx.

§55

(1) Xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxxx jako xxxxxxxxxxx nebo xxxxxxxxxxx xx xxxxxx, musí xxx xxxxxxxx

x) x xxxxx, xxxxxx, xxxx, xxxx x xxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxx kýty, xxxxxxx, xxxxxx, xxxxx x xxxx, x xx xx xxxxx xxxxx,

b) x xxxxx xx xxxxxx xxxxxx xxxx, xxxxxx, xxxxx x xxxxx,

x) u xxxx, xxx, xxxxxx x xxxxxx na xxxxxx xxxxxx kýty a xxxxx.

(2) Xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxx poživatelné xxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxx, xxxx být xxxxxxxx

x) x xxxxx, koní, oslů x xxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxx, žaludeční xxxxx xxxxx, srdci, xxxxxxx, xxxxxx x xxxxxxxxxxx,

b) x xxxxx, xxxxxx, ovcí x xxx xx xxxxx straně plic x xx xxxxxxxxx xxxxx jater.

(3) Xxxxxxxx xx xxxx xxxxxx vzniklé xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx masa.

(4) Označení xxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, posouzených jako xxxxxxxxxxxxx, xx xxxxxxx x xxxxx masa x orgánů xxxxxxxxx, x xxxxxx xxx, xxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxx xx xxxxx x xxxxx xxxxxxx musí xxx xx všech xxxxxxx xxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx.

§56

(1) Xxxx a xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxx

x) poživatelné, xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx 2 xx. X xxxxxxx velkých xxxxxx se xxxx xxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx nejméně 4 xx x tím, xx písmena xxxx xxx xxxxxx xxxxxxx 0,8 cm a xxxxxxx xxxxxxx 1 xx,

x) xxxxxxxxxxx po xxxxxx

1. xxxxxxx, xx xxxxxxxx naříznutím xxxx xxxxxxx svalů xxxxxxxxxxx xx x xxxxx xxxxx,

2. xxxxxx xx xxxxxxx, xx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx až x prsní xxxxx x naříznutím xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xx xxxxxxxx xxxxx,

x) xxxxxxxxxxxxx, xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxx x délce xxxxxx 2,5 xx, xxxxxxxxx xx obarví.

(2) Xxxx x orgány xxxxxxx, xxxxx byly xxxxxxxxx xxxx

x) poživatelné xx xxxxxx

1. xxxxxxx, xx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx se překrývajícími xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx x průměru 2 xx,

2. xxxxxx xx xxxxxxx, se xxxxxxxx otiskem razítka xxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxx xxxxxx 2 xx,

x) xxxxxxxxxxxxx, xx xxxxxxxx otiskem xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxx o xxxxx xxxxxx 2,5 xx, xxxxxxxxx xx xxxxxx.

Xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxx x podniků xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx, které byly xxxxxxxxx xxxx poživatelné

§57

(1) Xxxx x orgány xxxxxxxxxxx x provozů x závodů, pro xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, x xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxx

x) xxxxxxxxxxx, xx xxxxxxxx xxxxxxxx čtvercového xxxxx x délce xxxxxx 4 xx, x xxxxxxx x xxxxxxx o délce xxxxxx 2 cm,

b) xxxxxxxxxxx po úpravě

1. xxxxxxx, xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx čtvercového xxxxx x délce xxxxxx 4 xx x dvěma xxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx protínají x jsou xx xxxx xxxxxxxx xxxxxxx 1 xx a xxxxxxxx xxx, xxx xxxx x xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx,

2. xxxxxx xx konzerv, xx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxx xxxxxx 4 xx, x xxxxxxx a xxxxxxx x xxxxx xxxxxx 2 xx, x dvěma xxxxxxx xxxxxx křížícími xx xxx pravým úhlem x xxxxxxxx xxxxxxxxxx xx razítku tak, xx xxxxxx průsečík xx uprostřed x xxxxx jsou čitelné.

(2) Xxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx značkou xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xx tvaru xxxxxxx o délce xxxxxx 4 xx.

(3) X xxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx tvaru xx xxxxx xxxxxxxx XX, v xxxx xxxxxxx části xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx a x xxxx xxxxx xxxxx XXX ČR. Xxxxxxxx xxxxxx x xxxxxx odpovídá xxxxxx xxxxxxxx ve xxxxxxxxxx xxxxxxxx předpisech.¹⁰⁾

Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx určených ke xxxxxx xxxxxx

§58

(1) Xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxx x xxxxxx xx xxxxxx xxxxxx^10a), xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx o xxxxxxxxx 4 xx x 10 cm, x xxxxxxx drůbeže x králíků o xxxxxxxxx 2 xx x 5 xx, x xxxxx horní xxxxx xx xxxxx xxxxxxxx XX x xxxxxxxxxxx schvalovací xxxxx x za xxxxxxx xxx územně xxxxxxx xxxxxxxx. Výška xxxxxx xxxxxx x číslic xx 1 cm, x případě drůbeže x králíků 0,6 xx. X xxxxx xxxxx xx xxxxxxx xxxxx XXXXXX o xxxxxxxxx písmen 1,5 xx, x xxxxxxx xxxxxxx a xxxxxxx x xxxxxxxxx 0,6 xx.

(2) Xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx 1, xxxxxxxx xxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx, xx xxxxxxx x xxxxx xxxx x xxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx 1 xx xxxxxx xxxxxxxxxx obalu; x xxxxxx těl, xxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxx xx xxxxx, xxxxxxx otisk xxxxxxx musí xxx xx xxxxx částech xxxx x orgánech xxxxxxxxx zvířat.

Označování surovin x xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx

§59

(1) X xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xx xxxxx

x) x xxxxxx xxxxx xxxxxxx "CZ", xx xxxxxxxx řádku xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx číslo xxxxxxx a x xxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxxx (xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx), xxxx

b) x xxxxxx xxxxx xxxxxxx "CZ" x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx číslo xxxxxxx a x xxxxxx řádku místo xxxxxxxxxx (xxxxxx správní xxxxxxxx).

(2) Výška xxxxxx x xxxxxx xxxx xxx xxxxxxx 0,8 cm, a xxx-xx x xxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxx, xxxxxxx 0,2 xx.

(3) Xxxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx, perforačním nebo xxxxxxxxxxx xxxxxxxx.

(4) Xxxx a orgány xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxx x xxxxxx, mohou být xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx zahraničního xxxxxxxxxx.

(5) Xxxxxxxx xxxx xxx čitelné.

§60

Xxxx x xxxxxx jatečného xxxxx, x xxxxx xxxx xxxxxxxx

a) xxxxx uhřivost, xx xxxxxxxx - xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx - xxxxxxx xxxxxxx "X" x xxxxx 4 cm a xxxxx 3 cm, x xx na xxxxx xxxxxx obou xxxxxxxxx, xx xxxxxx xxxxxx obou holení, xx zevní ploše xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx x xx xxxxx,

x) xxxxxxxxxxxx, xx xxxxxxxx - xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx - otiskem písmene "X" x xxxxx 4 cm a xxxxx 3 xx, x xx xx xxxxx xxxxxx obou xxxxxxxxx x xx xxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxx.

§61

(1) Xxxxxxxx xxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxx neprodleně x xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx xx xxxxxxxxx x dalšímu xxxxxxxxxx.

(2) Xxxx a xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxx:

x) xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xx 48 xxxxx po xxxxxxxx na xxxxxxx xx 7 ^xX x xx 72 xxxxx po xxxxxxxx xx xxxxxxx do 4 ^xX. Při xxxxxxxxxx xxxxxx xxx 4 xxx xx xxxxxx xx na xxxxxxx xx 2 ^xX,

x) xxxxxx xxxxxxx jatečných zvířat xx 12 xxxxx xx poražení xx xxxxxxx do 3 ^xX,

x) maso xxxxxx jatečných xxxxxx xx 2 xxxxx (x těžkých xxxx xx 12 xxxxx) xx poražení xx xxxxxxx 4 ^xX. Xxxx xxxxxxx drůbeže, xxxxxxxx ve xxxx, xxxx xxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx zmrazeno x uváděno do xxxxx xx zmrazeném xxxxx.

(3) Teplé xxxx xxx xxxxxx xx xxxxxxxxxx nejpozději xx 3 xxxxx xx poražení xxxxxxxxx xxxxxxx.

(4) Xxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxx, xxxx xxx uchovávány xxxxxxxx, x xx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx při xxxxxxx xx 10 ^xX.

Domácí xxxxxxx

§62

Xxxx a xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, xxxx a xxx, xxxxx i xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, určené xxx spotřebu v xxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx vyšetření,

x) xxxxxx-xx x jejich xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxx

x) stanoví-li xxx xxxxxxx veterinární správa xx zřetelem k xxxxxxxx xxxxxxx.

XXXXX XX

XXXXXXXXXXX XXXXXXXXX X XXXXXXXXXX XXXXXX XXXXXX X XXXXXXXXX XXXXXXXXXXX PRODUKTŮ

Zvěř

§63

(1) Xxxxx, xxxxx xxxxxxxx právo xxxxxxxxxx x honitbě, xxxxxxx xx xxxxx xxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxxx prohlídku. Xxx xxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxx, xxxxxx xxxx, xxxxxxx xx xxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxx xx kůži x xxxxxxxx xxxxxxxxxx, x xxxx se xxxxxxxx, xxx-xx

x) x xxxxxxxxx xxxx spárkatou, xxxxxxx, xxxxx xxxxxx x jejich xxxxx, xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxx, sliznice xxxxxx xxxxx, jazyk a xxxxxxx xxxxxx,

x) o xxxxxx x xxxxxx xxxxxxx, oči, xxxxx xxxxxx a jejich xxxxx, břišní krajina x xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx,

x) o xxxx xxxxxxxx, oči x xxxxx otvory.

(2) Xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx se xxxxx xx xxxxxxx xxxxxx x vyvrhne. Xx-xx být xxxx xxxx veterinárně xxxxxxxxx x xxxxxxxxx-xx xx xxxx xxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxx xxxxxxx, xxxx xxx xxxxxx xxxxxx xxxxxx, játra, xxxxxxx a ledviny, xxxxx xxxx xxxxxx x xxxx, xxxxxxxx x předloženy x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx x xxxxx.

(3) Xxxxxx-xx xx při předběžné xxxxxxxxx, xx xxx x zvěř xxxxxxxx xxxx podezřelou z xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxx její části x xxxx zvěř xxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx.

(4) Xxxx-xx xxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx zvířat, xxx

x) xxxxxxx

1. xxxxx, xxx-xx x tzv. xxxxxxxxxx xxxx,

2. xxxxx, xxxxx, xxxxx, xxxxx, xxxxxxx x xxxxxxx, xxxx-xx xxx xxxxxxxxx xxxxx,

x) xxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx v xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx, anebo xxxxx výsledku veterinárního xxxxxxxxx do xxxxx, x xxxx xxxxxxxxx, xxx-xx x xxxxxxx xx zvěře vnímavé xx xxxxxxxxxxxx (xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx a xxxxxxx), až po xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xx přítomnost svalovce (xxxxxxxxx).

(5) Xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx ulovené xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx, zejména xxxxxxxxxxx, xxxxxxx, střeva, xxxxxx xxxxxx a xxxxxxxx orgány, xxxxx x vyháčkované xxxxx xxxxxxx zvěře xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx.

§64

(1) Xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx, přepravována x xxxxxxxxxx xxx, xxx xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxxxx.

(2) Ulovená xxxx se xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx zvláštními xxxxxxxx xxxxxxxx.⁸⁾

§65

(1) Xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx se xxxxxxx xxxxxxx jako poživatelná, xxxxxxxxxxx xx xxxxxx (xxxxxxx nebo xxxxxx xx konzerv), xxxxxxxxxxx xxxxxx ke xxxxxx xxxxxx x zájmových xxxxxxx xxxx nepoživatelná.

(2) Xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxx jatečných xxxxxx, xx. otiskem xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx. Jde-li x xxxxxxx x xxxx xxxx xxxx, xxxxxx xx otiskem xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx (lístek x původu xxxxx) x veterinární xxxxxxxxx.

Xxxx, korýši, xxxxxxx, xxxx x xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx prostředí

§66

(1) Xxxx, xxxxxx, xxxxxxx, žáby x xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx (xxxx xxx "xxxx xxxxxxxxxxx") jsou xxxxxxxxx x výživě xxxx, jestliže

x) xxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx,

b) xxxxxxxxx x prostředí, které xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx jejich xxxxxxxxx nezávadnost, xxxxxxxxxx xxxx a xxxxxxx,

x) neobsahují biotoxiny xxxx xxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx,

x) xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx,

x) xxx-xx x xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxx xx xx xxxxxxx x xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx, že xxxxxxxx smyslové xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx.

(2) Xxxxx-xx o xxxxxx xxxxxxxxxxxxx ryb x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx spotřebitele, xxxx být xxxx xxxx xxxxx xx xxxxxxxx vykuchány.

(3) Xxx (výlov), xxxxxx x sběr xxx, xxxxxx, xxxxxxx, xxx x xxxxxx živočichů, xxxxxxxx k xxxxxxx xx xxxxx, musí xxx hlášen xxxxxxx xxxxxxxxxxx správě xxxxxxx xxxxx xxxxxx.

§67

(1) Xxxxxxxxxxx ryby, xxxxxx, xxxxxxx x žáby xx sádkují v xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx bez xxxxxx pachů. Voda x sádkách musí xxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxx.

(2) Před xxxxxxxx xxxxxx ryb, xxxxxx, xxxxxxx, xxx a xxxxxx xxxxxxxxx do xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx prohlídku x xxxxxxx x xxxxxxxxxx zdravotních xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx veterinární xxxxxx.

(3) Xxxxx xxxxxxx xxxxxx xxx, xxxxxx, měkkýšů, xxx x jiných xxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx dokladem, x xxxx xxxxxxxx uvede xxxxx x xxxx xxxx (xxxxxx), odchytu xxxx sběru, xxxx, xxxxxxxx x stav xxxxxx, dobu xxxxxxxx, xxxxxx přepravy x xxxxx xxxxxx.

§68

Vytřídění x uvaření xxxxxx x xxxxxxx se xxxxx xxxxxxxxx x xxxxx xxxx; po xxxxxxxxxx (xxxxxxx) x xxxxxxx x xxxx xx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx.

§69

Podle xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx posoudí

a) xxxx (rybí maso) xxxx poživatelné, poživatelné xx úpravě (xxxxxxx xxxx xxxxxx do xxxxxxx), xxxxxxxxxxx xxxxxx xx krmení xxxxxx x xxxxxxxxx chovech xxxx nepoživatelné,

x) xxxxxx, xxxxxxx, xxxx x jiní xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx.

§70

Xxxxxxx xxxxxxxxx produkty

Xxxxx xxxxxxxx veterinárního xxxxxxxxx xx xxxxxxx

x) xxxxx, mléčné výrobky, xxxxx a xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx po úpravě (xxxxxxx nebo xxxxxx xx xxxxxxx) xxxx xxxxxxxxxxxxx,

b) xxxxx xxxxxxxx xxxx poživatelné, xxxxxxxxxxx xx úpravě (xxxxxxx) xxxx nepoživatelné.

XXXXX VII

XXXXXXXXXXX XXXXXXXXXX X XXXXXXXXXXX XXXX

§71

Xxxxxxxx xxx xxxx xxxxxxxxx

x) xxxxx xxxxxx xxxxxx prostorového xxxx xxxxxxxx oddělení xxxxxxxx, xxxxxxx s xxxxxxx na jejich xxxxx xxxxxxx,

x) xxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx činností,

c) xxxx, xxxxx a xxxxxxx (xxxxxxxxx) jednotlivých xxxxx xxxxxxxx a xxxx zahájení xxxxx x xxxx.

§72

Xxxxxxxxx xxx musí xxxxxxxxx

x) xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx v xxxxx xxxxxxxx (xxxxxxx x xxxxxxxxxx) v xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx, xxxxxx xxxxx x xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx,

x) xxxxxx používaných sanitačních xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx,

c) xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx,

x) xxxxx xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, seznam osob xxxxxxxxxxx x jejich xxxxxxxxx,

e) xxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxx sanitace (xxxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx),

f) xxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx postupů.

HLAVA XXXX

XXXXXXXXX USTANOVENÍ

§73

Xxxxxxxxx ustanovení

K xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx, xxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx odlišné veterinární xxxxxxxxx na xxxxxx xxxxxx,¹¹⁾ xx v xxxxxxx xxxxxxxxx období xxxxxxx xxxxxxx šestiúhelníkového xxxxx x xxxxx xxxxxx 2,3 xx.

§73a

Xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxx určených xxx xxxxxxxxxxxx lze úměrně xxxxxxx, xxx xxxxx xxx, xxx xxxxx xxxx vždy čitelné.

§73x xxxxxx právním xxxxxxxxx x. 639/2004 Xx. s xxxxxxxxx xx 1.1.2005

§74

Xxxxxxxxx xxxxxxxxxx

Zrušuje se:

1. Vyhláška č. 287/1999 Sb., x veterinárních xxxxxxxxxxx xx živočišné produkty.

2. Xxxxxxxx x. 400/2001 Xx., xxxxxx xx xxxx vyhláška x. 287/1999 Sb., x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx živočišné xxxxxxxx.

3. Xxxxxxxx x. 441/2001 Xx., kterou xx xxxx vyhláška x. 287/1999 Sb., x veterinárních xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxx.

4. Xxxxxxxx x. 269/2002 Xx., xxxxxx xx xxxx vyhláška x. 287/1999 Xx., x veterinárních xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx.

5. Vyhláška x. 190/2003 Sb., xxxxxx xx xxxx xxxxxxxx x. 287/1999 Xx., o xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx na xxxxxxxxx xxxxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx.

XXXX XX

Xxxxx xxxxxxxx o xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxx, mleté xxxx, xxxxx xxxxxxxxxx x xxxxx xxxxxxx

§75

X §9 xxxx. 2 xxxx. x) xxxxxxxx č. 202/2003 Sb., x xxxxxxxxxxxxx požadavcích xx čerstvé xxxx, xxxxx maso, xxxxx xxxxxxxxxx x xxxxx xxxxxxx, se xxxxx "xxx 700 xx" xxxxxxxxx xxxxx "xxx 300 kg".

ČÁST XXX

XXXXXXXX

§76

Tato xxxxxxxx xxxxxx účinnosti xxxx xxxxxx vyhlášení, x xxxxxxxx §37 xxxx. 2, xxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxx Xxxxx xxxxxxxxx x Xxxxxxxx xxxx x xxxxxxxx.

Xxxxxxx:

Ing. Xxxxx x. x.

Xxxxxxx x. 1 x vyhlášce x. 375/2003 Xx.

XXXXXXXXXXXXXXX XXXXXXXXX XX ŽIVOČIŠNÉ XXXXXXXX

Xxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx původu

Čl. 1

Xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx (I), xxxxxxxxx mikrobiální hodnoty xxx xxxxxx skupiny xxxxxx (XX)

&xxxx;	&xxxx; X	&xxxx; XX¹⁾
		&xxxx; x)	&xxxx; x)	&xxxx; x)		&xxxx; x)	&xxxx; x)	&xxxx; x)
		&xxxx; x)	&xxxx; x)	&xxxx; xx)	&xxxx; xx)	&xxxx; x)	&xxxx; x)	&xxxx; x)
&xxxx; X. Xxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx
&xxxx; Xxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx x&xxxx;1 x (xx) ²⁾	5.10⁷	10⁵	5.10⁷	10⁴	10⁶	5.10⁴	10⁵ 5.10⁵ (mléko xxxx x xxxx)	&xxxx; 10²
&xxxx; Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx v 1 x (xx) ²⁾	&xxxx; 5.10⁵	&xxxx; 10⁴	&xxxx; 5.10⁵	&xxxx; 10²	&xxxx; 10⁴	&xxxx; 0	&xxxx;	&xxxx;
&xxxx; Xxxxxxxxxxx xxxx x&xxxx;1 x (xx) ²⁾	&xxxx; 10⁵	&xxxx; 10³	&xxxx; 10⁵	&xxxx; 0	&xxxx; 10²	&xxxx;	&xxxx;	&xxxx;
&xxxx; Xxxxxxxx x&xxxx;1 x (xx) ²⁾	5.10⁷	10₆	5.10⁷	10²	0
Plísně x&xxxx;1 x (ml) ²⁾	⁴⁾	10⁴	⁴⁾	10²	10⁴	0
B. Xxxxxxx xxxxxxxxxx x&xxxx;xxxxxxxx
&xxxx; Xxxxxxxx xxxxxx x&xxxx;1 x (xx)	&xxxx; 5.10⁵	&xxxx; 10⁴	&xxxx; 5.10⁵	&xxxx; &xx;10¹	&xxxx; 10³	&xxxx; 0	&xxxx;	&xxxx;
&xxxx; Xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx v 1 x (xx)	&xxxx; 10⁵	&xxxx; 10³	&xxxx; 10⁵	&xxxx; 0	&xxxx; 10²	&xxxx; 0	&xxxx;	&xxxx;
&xxxx; Xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx x&xxxx;1 g (xx)	&xxxx; 5.10⁵	&xxxx; 10³	&xxxx; 5.10⁵	&xxxx; &xx;10¹	&xxxx; 10⁴	&xxxx; 0	&xxxx; 5.10²	&xxxx;
&xxxx; Xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x&xxxx;1 g (xx)	&xxxx; 5.10⁵	&xxxx; 10³	&xxxx; 5.10⁵	&xxxx; &xx;10¹	&xxxx; 10³	&xxxx; 0	&xxxx;	&xxxx;
&xxxx; Xxxxxxxxxx xxx. x&xxxx;25 x (xx), xxxx. x&xxxx;50 x (xx) ³⁾	&xxxx; 0/25	&xxxx; 0/25	&xxxx; 0/25	&xxxx; 0/50	&xxxx; 0/50	&xxxx; 0/25	&xxxx; 0/25	&xxxx; 0/25
&xxxx; Xxxxxxxxxxx coli 0157 x&xxxx;25 x (xx) ³⁾	&xxxx; 0	&xxxx; 0	&xxxx; 0	&xxxx; 0	&xxxx; 0	&xxxx; 0	&xxxx; 0	&xxxx; 0
&xxxx; Xxxxxxxxxxxxx jejuni v 25 x (xx)	&xxxx;	&xxxx; 0	&xxxx;	&xxxx; 0	&xxxx;	&xxxx;	&xxxx;	&xxxx;
&xxxx; Xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx (xxxxxxxxxxxxxxx serotypy x&xxxx;25 x (xx) ³⁾	&xxxx; 0	&xxxx; 0	&xxxx; 0	&xxxx; 0	&xxxx; 0	&xxxx; 0	&xxxx; 0	&xxxx; 0
&xxxx; Xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx v 25 g (xx) ³⁾		0					0
Vibrio parahaemolyticus x&xxxx;25 g (xx) ^{3), 5)}	0	0	0	0	0
Stafylokokové xxxxxxxxxxxx	&xxxx; xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx XXXX
&xxxx; Xxxxxxxxxx	&xxxx; xxxxxxxx přípustné xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx x. 53/2002 Xx., xx xxxxx pozdějších xxxxxxxx
&xxxx;	&xxxx;	&xxxx;	&xxxx;	&xxxx;	&xxxx;	&xxxx;	&xxxx;	&xxxx;

Xxxxxxxxxxx:

1) Xxxxxxx xxxxxxx: x) výrobky tepelně xxxxxxxxxxxx, xxxxxx x xxxxx spotřebě xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx. Xxxx xxxxxxx xxxxx x xxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxx určenou x xxxxxxx; x) xxxxxxx, xxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxx xx xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx; x) výrobky xxx kojeneckou xxxxxx - xx) x xxxxx xxxxxxxx, xx) xx xxxxxxxx po xxxxxxx úpravě; x) xxxxx x jiné xxxxxxx ošetřené živočišné xxxxxxxx určené xxxx xxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxx živočišného xxxxxx; x) syrové mléko x přímé xxxxxxxx; x) xxxxx.

2) Xxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx mikroflóře.

3) Od xxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxx zajišťování xxxx xxx xxxxxxxx,

x) xxxxxxxxx-xx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxx kuchyňské xxxxxxxxxx xxxxxxxxx devitalizaci xxxxxxxxxxxxxx, xxxx-xx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx a xxxxxxxxx xxx výrobě x vzhledem x xxxxxx x xxxxxxxx xx jiných potravin xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx,

x) xxxxxxxxx-xx suroviny xx xxxxxx, která xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxx.

4) Xxx viditelného xxxxx; xxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxx vyšetření xx xxxxxxxxxx.

5) Xxxx se xxxxx ryb, měkkýšů, xxxxxx z vod xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxx.

Xx. 2

(1) Xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx smyslové xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx, svědčící x xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx využít x xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx.

(2) X xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxx nezávadné x vykazují překročení xxxxxxx xxxxxx původců xxxxxx a xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xx zřetelem na xxxx organizmů, xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx hodnot, xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx postup, xxxxxxxx xxxxx a hygienická x sanitační xxxxxxxx. Xxx překročení xxxxxxx xxxxxx x více xxx xxxxx xxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx nelze xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx živočišného původu xxxxxx.

(3) Xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx toxinů, xxxxx xxx použity x xxxxxxxxx zpracování, xxx xxxxxxxx jejich xxxxxxx xx xxxxxxxxx mezní xxxxxxx.

Xx. 3

Vzorky x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx xx odebírají xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxx xx xxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxx 5 mm.

Suroviny xxx xxxxxx xxxxx a xxxxxxx x xxxx

Xx. 4

(1) Suroviny xxx xxxxxx xxxxx x xxxxxxx směsí musí xxxxxxxxx požadavkům stanovených xxxxxxxxxx xxxxxxxx předpisy¹²⁾ x nesmí xxxxxxxxx

x) xxxxx salmonely x 10 x (ml),

b) xxxx než 10⁴ xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx plísní.

(2) Xxxxxxxx xxxx (xx) x dehydrovaných xxxxxxx xxxxx xxx xxxxx xxx 0,93.

(3) Xxxxxxxx xxx zvířata xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx. Xx inkubaci xx xxxx 7 xxx xxx xxxxxxx 35 xx 37 °X xxxxx být xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxx xxx 10³ v 1 g (ml).

Suroviny xxx xxxxxxxxx xxxxx

Xx. 5

Xxxxxxxx pro technické xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxx obsahovat xxxxxxx nákaz.

Stěry

Čl. 6

Stěry x xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxx 10 xx² xx xxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxxxx, xxxxx obsahovat

a) xxxx xxx 10² xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx,

x) xxxxx xxxxxxxxx.

Příloha x. 2 x xxxxxxxx x. 375/2003 Xx.

XXXXXX XXXXXXX XXX XXXXXX VZORKŮ

Prohlídka xxxxxxxxx xxxxxx a xxxx

Xx. 1

Xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx zvířat a xxxx xx xxxxxxxxx xxxxxx

x) x mikrobiologickému xxxxxxxxx, xx-xx třeba xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx a xxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx,

x) x xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxxxxx, histologickému, xxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx, je-li xxxxx xxxxxxxx porušení xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx jakosti xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxx a orgánů, xxxxx přítomnost xxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxx, parazitů, xxxxxxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxx látek x xxxx.

Xx. 2

Xxxx xxxxxx xx xxxxxxxxx:

x) x xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx

1. xxxxxx xxxxx o xxxxx xxxxxxx 8 xx xxxxxxx z xxxxxx x xxxxx xxxxxx,

2. xx jedné xxxxxxxxxx krajinové xxxxx xxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxx,

3. xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxx část x xxxxx xxxxxxx 10 xx,

4. xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx nebo xxxx xxxx x délce xxxxxxx 10 xx,

5. xxxxxx xxxxx o xxxxx 6 xx 8 cm xxxx Xxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx žlučníkem, u xxxxx, jehňat x xxxxxx xxxx játra,

6. xxxxxx ze xxxxxxxxx, xxxxxxxxx i jiných xxxxx masa, xxxx x xxxxxx,

7. xxxxx-xx xxxxxxx orgán, xxxxxxxxxx xxxxxxxxx kost xxxx xxxx xxxx o xxxxx xxxxxxx 10 xx,

8. vzorek xxxxxxxxxxx xxxxx z xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx;

x) x xxxxxx xxxxxxxxx zvířat xxxx xxxx, xxxxx xxxxxxx jednotlivé xxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxx, xxxxxx xx xxxx xxxxx.

Xxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx dozoru

Čl. 3

X xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxx zejména,

a) xx-xx xxxxx xxxxxx k xxxxxxxxxxxxx vyšetření součástí xxxxxxxxxxx postupů, xxxxxxxxxxx xxx vyšetřování x xxxxxxxxxx živočišných xxxxxxxx Xxxxxx veterinární xxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxxxx sledování xxxxxxxxxx xxxxx v xxxxxxxx, v xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx x x xxxxxxxx xxxxxxxxx,

x) xxxxxxxx-xx jakékoli xxxxxxxxxxx x zdravotní xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx z xxxxxxxx veterinárních xxxxxxxx x požadavků xx xxxxxxxxx s nimi,

c) xxxxxxxx-xx xxxxxx xxxxxxxx x veterinární xxxx xxxxxxxxx (fyzickou xxxxxxxx) xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx,

x) dojde-li x xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx x onemocnění xxxxxxxxxxx xxxxxx, anebo xxxxxxx-xx x xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx.

Xx. 4

(1) Xxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx vzorků a xxxxxx hmotnosti xx xxxxxx se xxxxxxxx x tomu, xxx

x) xxxxxxxx vzorky xxxxxxxxxx xxxxxxxx (xxxxxxxxx)

1. xxxxxxxxxx xxxxx kontrolovaných xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xx,

2. xxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxx jiného xxxxxxxx xx narušení xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx,

x) byla xxxxxxxxxxxx zásada xxxxxxxxxxxxx.

(2) Xx vzorkovanou xxxxxxxx xxx účely odběru xxxxxx xxxxxxxx

x) 1 xxxxxxxxxxxxx originální balení (xxxxxx, xxxxx, balík, xxxxx, paleta xxxx.),

x) 1 xxxxxxxx xxxxx, xxx-xx x kusové xxxxxxxxx produkty,

c) xxxx xxxxxxx, xxx-xx x xxxxxx x xxxx xxxxx xxxxxx živočišné xxxxxxxx. Xxxxxxx se 5 xxxxxx z xxxxxxx částí xxxxxxx,

x) 1 xxxxx, tank, xxxxx či xxxx xxxxxx, jde-li o xxxxxx xxxxxxxxx produkty.

(3) Xxxx-xx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, xxxxx vykazují-li xxxxxxx x nich xxxxxxxx xxxxxx, xxxx xxx xxxx odběrem xxxxxx roztříděny, popřípadě xxxxxxxxx xxxxxxxx vykazující xxxxxx xxxxxxxx. Xxxxxx xx xxx xxxxxxxxx x xxxxx skupiny xxxxxx.

(4) Xxxx-xx xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxxxxxxx vyšetřeny

a) xxxxxxxx (pevné), xxxxxxxxx xx xxxxxx x xxxxxxxxx částech (xxxxxx), xxx xxxx xxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx - xx odstranění xxxxxxxxxxx částí - xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx výrobku,

b) nesoudržné (xxxxxxxx, tekuté, sypké, xxxxxx), odebírají se xxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx vzorkovnic, xxxxxxxx x xxxxxxxxx laboratoře.

Čl. 5

(1) Nejsou-li xxxxxx xxx xxxx xxxxxx, xxxxxxxxx xx

x) x xxxx xxxxx (šarže) 1 xx 2 xxxxxx,

x) x xxxx xxxxxxx 2 až 5 xxxxxx.

(2) Xxx xxxxxxxx, xxx xxxxx (xxxxx) xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx požadavkům, xx xxxxxxx xxxxxxxxx 5 xxxxxx.

(3) Xxx-xx o xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxx, xxx x xxxxxxx xxxxx (xxxxx), x xxxx-xx xxxxx xxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx jedná-li xx x xxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxx xx xxxxxx xxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx jednotek, xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx produktů:

počet xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx	&xxxx; xxxxx xxxxxx	&xxxx; xxxxxxxx x&xxxx;xx (xxxxx v l)	počet xxxxxx
&xxxx; xx 10	&xxxx; 2	&xxxx; xx 1&xxxx;000	&xxxx; 2
&xxxx; 50	&xxxx; 4	&xxxx; 10&xxxx;000	&xxxx; 4
&xxxx; 100	&xxxx; 5	&xxxx; 25&xxxx;000	&xxxx; 6
&xxxx; 500	&xxxx; 8	&xxxx; 50&xxxx;000	&xxxx; 8
&xxxx; 1&xxxx;000	&xxxx; 10	&xxxx; xxx 50 000	10
od 1001 xx xxxxxxx xxxxxxx 500	&xxxx; 1	&xxxx;	&xxxx;
&xxxx;	&xxxx;	&xxxx;	&xxxx;

(4) K xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx vyšetření xx xxxxxxx zpravidla 1 xxxxxx.

(5) V xxxxxxxxxx na xxxxxxxx xxxxx vyšetření může xxxxx xxxxxxxxxxx správy, xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx, odebrat větší xxxx menší počet xxxxxx.

Xx. 6

(1) Xxxxxxxx xxxxxxxx (xxxxx, xxxxx xxxx) xxxxxx činí:

druh xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx	&xxxx; Xxxxxxxxx
druh xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx	&xxxx; xxxxxxxx	&xxxx; xxxxxxxxxxxxxxx	&xxxx; xxxxxxxxx chemické	chemické xxxxx a látky	radiobiologické
tekuté (x xx)	&xxxx; 100	&xxxx; 300	&xxxx; 300	&xxxx; 500	&xxxx; 400
&xxxx; xxxxxxxx (x x)	&xxxx; 50	&xxxx; 250	&xxxx; 250	&xxxx; 500	&xxxx; 250
&xxxx; xxxxx (x g)	100	300	300	500	400
sušené (x x)	&xxxx; 50	&xxxx; 150	&xxxx; 150	&xxxx; 300	&xxxx; 300
&xxxx; xxxxxxxxxxx (x x)	&xxxx; 50	&xxxx; 150	&xxxx; 150	&xxxx; 200	&xxxx; 200
&xxxx; xxxxx (v ks)	3	3	3	12	10
drůbež (x xx)	&xxxx; 1	&xxxx; 1	&xxxx; 1	&xxxx; 1	&xxxx; 1
&xxxx;	&xxxx;	&xxxx;	&xxxx;	&xxxx;	&xxxx;

(2) Jde-li x xxxxxxxxx produkt xx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxx xx xxxx xxxxxx

x) 1 xxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxx (xxxxx) xxxxxxxx hmotnosti (xxxxxx), uvedené x xxxxxxxx 1. Pokud xxxx xxxxxxxx (objem) xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx (xxxxx) potřebnou k xxxxxxxxx, xxxxx odebrat xxxx vzorek x xxxxxxxxx jen poměrnou xxxx spotřebitelského xxxxxx, xxxxxx-xx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx účelu xxxxxxxxx,

x) xxxxxx počet xxxxxx, xxx xxxxxx hmotnost xxxxxxxxxx potřebám xxxxxxxxx, xxxxx hmotnost (objem) xxxxxx je xxxxx (xxxxx) než hmotnost (xxxxx), uvedená v xxxxxxxx 1.

Xx. 7

Xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx dozor,

a) xxxxxxx xxxxxx,

x) řádně xxxxxx odebrané xxxxxx,

x) xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxx¹³⁾, x xxxx xxxxx osoby xxxxxxxxxxxx státní veterinární xxxxx, xxxxxxxxxxxxx osobu, xxxx, počet x xxxxxxxx (xxxxx) xxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxx odebrání xxxxxx, stav xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx x xxx xxxxxx xxxxxx. Xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx osoby xxxxxxxxxxxx státní xxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxx,

x) zajistí zabalení, xxxxxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxxxxx vzorků x xxxxxxxxxxxxx vyšetření xxxxxxx xxxxxxxx, aby xxxxxxx x xxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxx.

Xxxxxxxxx

Xxxxxx xxxxxxx x. 375/2003 Xx. xxxxx xxxxxxxxx xxxx 10.11.2003, x xxxxxxxx §37 xxxx. 2, xxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxx, xxx vstoupí v xxxxxxxx smlouva x xxxxxxxxxxx ČR x XX (1.5.2004).

Xx xxxxx xxxxxx právního předpisu xxxx podchyceny xxxxx x doplnění uskutečněné xxxxxxx xxxxxxxxx č.:

639/2004 Xx., xxxxxx xx xxxx vyhláška x. 375/2003 Xx., xxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx x. 166/99 Sb., x xxxxxxxxxxx péči x x změně některých xxxxxxxxxxxxx xxxxxx (xxxxxxxxxxx xxxxx), ve znění xxxxxxxxxx xxxxxxxx, a x veterinárních požadavcích xx xxxxxxxxx xxxxxxxx

x xxxxxxxxx xx 1.1.2005

375/2006 Xx., xxxxxx xx xxxx xxxxxxx vyhlášky x xxxxxxx veterinární xxxx

x xxxxxxxxx od 25.7.2006

Xxxxxx xxxxxxx x. 375/2003 Sb. xxx xxxxxx xxxxxxx předpisem č. 289/2007 Sb. x účinností xx 23.11.2007.

Xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx norem xxxxxx xxxxxxxx předpisů v xxxxxxxx není xxxxxxxxxxxxx, xxxxx xx xxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxx uvedeného xxxxxxxx xxxxxxxx.

1) Xxxxxxxx č. 200/2003 Sb., o xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx.

Xxxxxxxx č. 201/2003 Sb., x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx xxxx, xxxxxxx xxxx, xxxx zvěře xx xxxxxxxx chovu a xxxx volně xxxxxx xxxxx.

Vyhláška č. 202/2003 Sb., x veterinárních požadavcích xx čerstvé xxxx, xxxxx maso, xxxxx xxxxxxxxxx x xxxxx xxxxxxx.

Xxxxxxxx č. 203/2003 Sb., x veterinárních xxxxxxxxxxx xx xxxxx a xxxxxx výrobky.

2) Xxxxxxxx č. 378/2003 Sb., kterou xx xxxxxxx xxxxxxx, x xxxxx xx xxxxxxxxx xx xxxx přechodného xxxxxx uplatňovat xxxxxxxx xxxxxxxxxxx požadavky xx xxxxxx xxxxxx.

3) Například xxxxx č. 110/1997 Sb., o xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x o xxxxx a xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xx xxxxx pozdějších xxxxxxxx.

4) Xxxxx č. 91/1996 Sb., x krmivech, xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx.

Xxxxxxxx č. 273/2000 Sb., xxxxxx xx stanoví xxxxxxxx xxxxxxxxx zbytky xxxxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx v xxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx surovinách.

Xxxxxxxx č. 53/2002 Sb., kterou xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xx zdravotní xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx x potravinových xxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx přídatných, pomocných x xxxxxxxxxx xxxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx.

Xxxxxxxx č. 465/2002 Sb., xxxxxx se xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx druhů xxxxxxxxx v xxxxxxxxxxx x potravinových xxxxxxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx.

4a) Článek 3 xxxxxxxx Xxxxxxxxxx parlamentu x Rady (XX) č. 178/2002 xx dne 28. xxxxx 2002, xxxxxx se xxxxxxx xxxxxx zásady x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxx se Evropský xxxx pro xxxxxxxxxx xxxxxxxx a xxxxxxx xxxxxxx týkající se xxxxxxxxxxx xxxxxxxx.

5) Xxxxxxxx č. 201/2003 Sb.

Vyhláška č. 202/2003 Sb.

6) §3 xxxx. 1 xxxx. xx) zákona.

§5 xxxxxxxx x. 295/2003 Xx., x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx původu, xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxx zpracovávání.

7) Vyhláška č. 326/2001 Sb., kterou xx xxxxxxx §18 xxxx. x), x), g), x), i) a x) zákona č. 110/1997 Sb., x xxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x o xxxxx x doplnění xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, pro maso, xxxxx výrobky, xxxx, xxxxxxx xxxxx živočichy x xxxxxxx z xxxx, xxxxx x xxxxxxx z xxxx, xx xxxxx pozdějších xxxxxxxx.

8) Zákon č. 449/2001 Sb., o xxxxxxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx.

Xxxxxxxx č. 244/2002 Sb., xxxxxx xx provádí xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx x. 449/2001 Sb., x xxxxxxxxxx.

9) Vyhláška č. 294/1997 Sb., x xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx, xxxxxxx jejich xxxxxxxx x hodnocení, xx xxxxx xxxxxxxxxx předpisů.

10) Xxxx XX přílohy k xxxxxxxx č. 200/2003 Xx.

Xxxx XII přílohy č. 1 k xxxxxxxx x. 201/2003 Sb.

Xxxx XI přílohy č. 1 x xxxx XX přílohy č. 7 x vyhlášce x. 202/2003 Sb.

Xxxx XX přílohy č. 3 x vyhlášce č. 203/2003 Xx.

10x) Xx. 6 xxxx. 1 písm. x) xx x) xxxxxxxx Evropského xxxxxxxxxx x Rady (ES) č. 1774/2002 xx xxx 3. října 2002 x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxx.

11) §77 xxxx. 3 xxxxxx.

12) Xxxxx č. 91/1996 Sb.

Xxxxxxxx č. 451/2000 Sb., xxxxxx se xxxxxxx xxxxx x krmivech, xx xxxxx pozdějších xxxxxxxx.

13) Zákon č. 552/1991 Sb., x xxxxxx xxxxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx.

Plné znění - 375/2003 Sb.

Na co čekáte? Nečekejte už ani minutu.
Získejte přístup na tento text ještě dnes. Kontaktujte nás a my Vám obratem uděláme nabídku pro Vás přímo na míru.

Vyhláška, kterou se provádějí některá ustanovení zákona č. 166/1999 Sb., o veterinární péči a o změně některých souvisejících zákonů (veterinární zákon), ve znění pozdějších předpisů, a o veterinárních požadavcích na živočišné produkty

375/2003 Sb.

Plné znění - 375/2003 Sb.

Na co čekáte? Nečekejte už ani minutu. Získejte přístup na tento text ještě dnes. Kontaktujte nás a my Vám obratem uděláme nabídku pro Vás přímo na míru.

Vyhláška, kterou se provádějí některá ustanovení zákona č. 166/1999 Sb., o veterinární péči a o změně některých souvisejících zákonů (veterinární zákon), ve znění pozdějších předpisů, a o veterinárních požadavcích na živočišné produkty

375/2003 Sb.

Na co čekáte? Nečekejte už ani minutu.
Získejte přístup na tento text ještě dnes. Kontaktujte nás a my Vám obratem uděláme nabídku pro Vás přímo na míru.