EPIS® Právní systém | Plné znění

Právní předpis byl sestaven k datu 10.11.2003.

Zobrazené znění právního předpisu je účinné od 10.11.2003 do 30.12.2004.

Vyhláška, kterou se provádějí některá ustanovení zákona č. 166/1999 Sb., o veterinární péči a o změně některých souvisejících zákonů (veterinární zákon), ve znění pozdějších předpisů, a o veterinárních požadavcích na živočišné produkty

375/2003 Sb.

Vyhláška

ČÁST I - PROVEDENÍ NĚKTERÝCH USTANOVENÍ ZÁKONA A VETERINÁRNÍ POŽADAVKY NA ŽIVOČIŠNÉ PRODUKTY

HLAVA I - ÚVODNÍ USTANOVENÍ

Předmět úpravy §1

Vymezení pojmů §2 §3 §4 §5 §6

Žádost o schválení a registraci podniku, závodu, popřípadě jiného zařízení §7

HLAVA II - VETERINÁRNÍ PODMÍNKY ZACHÁZENÍ SE ŽIVOČIŠNÝMI PRODUKTY

Díl 1 - Obecné podmínky na uspořádání a vybavení podniků §8 §9 §10 §11 §12 §13 §14 §15 §16 §17 §18

Zásady osobní hygieny §19

Díl 2 - Zvláštní podmínky na uspořádání a vybavení podniků

Zvěřina §20 §21

Vejce §22

Včelí produkty §23

HLAVA III - VETERINÁRNÍ PODMÍNKY PRODEJE ŽIVOČIŠNÝCH PRODUKTŮ V TRŽNICÍCH A NA TRŽIŠTÍCH A SAMOSTATNÝCH PRODEJNÍCH MÍSTECH PRO SEZONNÍ PRODEJ RYB A PRODEJE ŽIVOČIŠNÝCH PRODUKTŮ URČENÝCH KE KRMENÍ ZVÍŘAT

Tržnice a tržiště §24 §25

Samostatná prodejní místa §26

Prodej živočišných produktů určených ke krmení zvířat §27

HLAVA IV - VETERINÁRNÍ POŽADAVKY NA ŽIVOČIŠNÉ PRODUKTY

Díl 1 - Obecné požadavky §28 §29 §30 §31 §32

Díl 2 - Zvláštní požadavky

Maso a masné výrobky §33 §34 §35 §36 §37 §38

Zvěřina §39

Ryby, korýši, měkkýši a žáby §40

Syrové mléko a mléčné výrobky §41 §42 §43 §44 §45

Vejce §46 §47 §48

Včelí produkty §49

HLAVA V - POSUZOVÁNÍ, OZNAČOVÁNÍ A UVOLŇOVÁNÍ ŽIVOČIŠNÝCH PRODUKTŮ DO OBĚHU §50 §51 §52 §53

Označování masa a orgánů jatečných zvířat §54 §55 §56

Označování surovin a potravin živočišného původu pocházejících z podniků se stanoveným přechodným obdobím, které byly posouzeny jako poživatelné §57

Označování živočišných produktů určených ke krmení zvířat §58

Označování surovin a potravin živočišného původu §59 §60 §61

Domácí porážky §62

HLAVA VI - VETERINÁRNÍ VYŠETŘENÍ A POSUZOVÁNÍ JINÝCH ZVÍŘAT A OSTATNÍCH ŽIVOČIŠNÝCH PRODUKTŮ

Zvěř §63 §64 §65

Ryby, korýši, měkkýši, žáby a jiní živočichové vodního a suchozemského prostředí §66 §67 §68 §69

Ostatní živočišné produkty §70

HLAVA VII - NÁLEŽITOSTI PROVOZNÍHO A SANITAČNÍHO ŘÁDU §71 §72

HLAVA VIII - ZÁVĚREČNÁ USTANOVENÍ

Přechodné ustanovení §73 §73a

Zrušovací ustanovení §74

ČÁST II - Změna vyhlášky o veterinárních požadavcích na čerstvé maso, mleté maso, masné polotovary a masné výrobky §75

ČÁST III - ÚČINNOST §76

Příloha č. 1 - Mikrobiologické požadavky na živočišné produkty

Příloha č. 2 - Zásady postupu při odběru vzorků

INFORMACE

375

VYHLÁŠKA

xx xxx 30. xxxxx 2003,

kterou xx provádějí xxxxxxx xxxxxxxxxx zákona x. 166/1999 Xx., x xxxxxxxxxxx xxxx x x změně xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx zákonů (xxxxxxxxxxx xxxxx), ve xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, x x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx produkty

Ministerstvo zemědělství xxxxxxx podle §78 xxxxxx x. 166/1999 Xx., x xxxxxxxxxxx xxxx a x xxxxx xxxxxxxxx souvisejících xxxxxx (xxxxxxxxxxx xxxxx), xx znění xxxxxx x. 131/2003 Xx., (xxxx xxx "xxxxx") x xxxxxxxxx §18 xxxx. 5, §20 xxxx. 8, §21 xxxx. 7, §22 xxxx. 2, §24 xxxx. 2, §25 xxxx. 1, §27 xxxx. 4 x §53 xxxx. 6 xxxx. x) zákona:

XXXX X

XXXXXXXXX NĚKTERÝCH XXXXXXXXXX XXXXXX A VETERINÁRNÍ XXXXXXXXX XX XXXXXXXXX XXXXXXXX

XXXXX X

XXXXXX USTANOVENÍ

§1

Xxxxxxx xxxxxx

(1) Xxxx vyhláška xxxxxxxx

x) xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx podniků, xxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx (xxxx jen "xxxxxx"), x nichž se xxxxx (xxxxxxx) a xxxxxxxx xxxx x xxxxxxxx x skladují xxxxx výrobky určené xxx xxxxx prodej xxxxxxxxxxxx x xxxxx xxxxxx uvedených xxxxxxxx,

x) náležitosti xxxxxxx x xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx x xxxxxxx x §22 xxxx. 1 xxxx. x) xxxxxx,

x) veterinární xxxxxxxx xxxxxxx živočišných xxxxxxxx x xxxxxxxxx x xx xxxxxxxxx x samostatných xxxxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxx ryb,

x) xxxxxxxxxxx podmínky přímého xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx x xxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx,

x) xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx na xxxxxxx množství xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx spotřebiteli xxxx xxxxxxxxxxxxxxxx,

f) xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxx veterinárního xxxxxxxxx x jejich xxxxxxxxxx xx xxxxx, xxxxx nejde x xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx podle xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx,¹⁾

x) xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx živočišného původu xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx,²⁾

x) náležitosti xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxx,

x) zásady xxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx, jež xxxxxxxx protokol x xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxx xxxxx státního xxxxxxxxxxxxx xxxxxx.

(2) Xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx požadavky xx xxxxxxxxx, výrobu, xxxxxxxxxxxx, ošetřování, xxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxxxx produktů (xxxx xxx "xxxxxxxxx se xxxxxxxxxxx xxxxxxxx"), xxxxx xxxxxx upraveny xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx,¹⁾ a xx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx, x xxxxx xx x xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx.

§2

Xxxxxxxx xxxxx

Xxx xxxxx xxxx vyhlášky xx xxxxxx

x) xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx - xxxx xxxxxx xxxxx, xxxxxxx, xxxx, xxxx, xxxxx i xxxx, xxxx x jejich xxxxxxxx včetně hříbat, x xxxx xxxxx x xxxxxxxx zvěř xxxxxxxx, xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxx,

b) xxxxxx xxxxxxxxx zvířaty - xxxxxx, jehňata, xxxxxxx, xxxxxx x xxxxxxx, jakož x xxxx xxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxx x xxxxxx x xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xx farmovém xxxxx,

x) xxxxxx xxxxxxx - xxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx xxxx je xxxxxx x xxxxxx xxxx,

x) xxxxxxxx xxxxxx - xxxx x xxxx xxxxxxxxx xxx 300 xx,

x) xxxxx - xxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxx, xxxxxx k xxxxxx xxxx,

x) xxxxxxxxx xxxxxx - xxxxx masa xxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx nebo xxxxx xxxxxxx, jež xx xxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxx xxxx xxxxxx,

g) xxxxxxxxx xxxxxx - xxxxxxx xxxxx jatečného xxxx xxxxxx zvířete, xxxxx xxxxxx xxxxxx x xxxxxx xxxx,

x) xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx - xxxx xxxxxx k xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx masa, xxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxx xx xxxxxxx x výjimkou kostí xx xxxxxxxxxx xxxx, xxxxx hlavy, xxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx x zánártními xxxxxx, xxxxx xxxxx, ovcí x xxx, ocasních xxxxxxx xxxxxx, xxxxxx xxxxxxx x ocasních xxxxxxx xxxxxxx, xxxxx x xxxx z xxxx drůbeže, xx xxxxxxxxxx, na xxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxx a xxxxxxxx xxxxxxx struktury masa,

x) xxxxxxxxxxxx xxxxx - xxxxxxxxxx odstranění xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxx přes xxxxxxxxx otvor,

x) xxxxxxx a xxxxxxxxxxx xxxxxx (xxxxxxx xxxxxxxxxx) - xxxxx, xx xxxxxx se v xxxxxxx xx stanovenými xxxxxxxxxxxx požadavky xxxx xxxxxxx xxxxx žijící xxxxx xxxxxxxxxx a xxxxxxxx před xxxxxx xxxxxxxxx do podniku xx xxxxxxxxxx xxxxxxx,

x) xxxxx - xxxxx xxxxx xx xxxxxxxx, xxxxxx k xxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxx spotřebu,

x) xxxxxx (šarží) - xxxxxxx xxxxx xxxxx, xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxx za podmínek, xxxxx xxx xxxxxxxx xx xxxxxx, zejména x týchž xxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xx xxxx xxxxxxxx zařízení,

m) xxxxxxxx xxxxxxxxxxx praxí - dodržování xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxxx, technických x xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx, nezbytných x xxxxxxxxx xxxxxxxxx nezávadnosti, xxxxxxxxxxx x jakosti xxxxxxxxxxx produktů xx xxxxxxxx xx jejich xxxx, vlastnosti a xxxxxx.

Původní znění - xxxxxxxx xx 10.11.2003 xx 31.12.2004 (xx xxxxxx č. 639/2004 Xx.)

§3

(1) Živočišné xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx nezávadné, xxxxxxxx

x) xxxx získány xx xxxxxxxx xxxxxx xxxx vyrobeny ze xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx xx xxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxx stanovených xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx,³⁾

x) xxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxx vlastnosti,

c) x xxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx a xxxxxxxxx, xxx xxxx xxxxxxxx xxx xxxxxx xxxx xxxx xxxxxx, xxxxxxxxx zvláštními xxxxxxxx xxxxxxxx⁴⁾ (xxxx jen "xxxxxxxxx limity"), xxxx-xx xxxxxx x xxxxxx xxxx xxxx ke xxxxxx zvířat.

(2) Xxxxxxxxx xxxxxxxx, určené k xxxxxx xxxx (dále xxx "xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx"), jsou

a) xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx-xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx 1,

b) xxxxxxxxxxx xx zvláštní xxxxxx xxxx dalším xxxxxxxxxx (xxxx jen "xxxxxxxxxxx xx úpravě"), xxxxxxxxxx-xx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx 1 po xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxx xx dalším xxxxxxxxxx podle xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx, xxxxx krajskou veterinární xxxxxxx x Městskou xxxxxxxxxxx xxxxxxx v Xxxxx xx xxxxx xxxxxxxx xxxxx Prahy (xxxx xxx "xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx"), xxxx

x) xxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxx-xx některý x xxxxxxxxx uvedených xxx xxxxxxx x) x x) xxxxx xxxxxx-xx z jiného xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx nebo x xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx způsobilé k xxxxxx xxxx, xxxxxxx xxxxx, xx jsou

1. xxxxxxxx xxx xxxxxx xxxx x xxxxxxxxxx xxxx epidemiologických xxxxxx,

2. xxxxxxx, xxxxxxxx xxxxx xxxx xxxx znehodnocené xxxxxxx, xx je xxxxxxxxx xxxxxx využití xxx xxxxxx xxxx, xxxx

3. xxxxxxxxx nebo xxxxxxxxxxx xxxxxx.

(3) Potraviny xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx 2 xxxx. x) xx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx tepelně xxxxxxxxxxxx xxxxxxx nebo konzerv, xxxxx xxxxx způsobem xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx v xxxxxxx x §49 xxxx. 1 xxxx. x) xxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx konečného xxxxxxx.

Xxxxxxx xxxxx - xxxxxxxx xx 10.11.2003 xx 31.12.2004 (xx xxxxxx x. 639/2004 Xx.)

§4

(1) Xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx po úpravě, xxxx xxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx prodlení x xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxx být xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx. Živočišné produkty, xxxxx xxxx xxxxxx x xxxxxxx zpracování x nebyly stejně xxxxxxxxx z xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx časově odděleně xx xx xxxx xxxxxxxxxx do xxxxxxx. Xx xxxxx s xxxxxx surovinami mohou xxxxxx pouze při xxxxxxxxxx do xxxxx xxxxxxx.

(2) X obchodní xxxx lze xxxxxx xxxxx

x) živočišné xxxxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxx přejímce zboží, xxxx

x) xx 24 xxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx (xxxxxxxxxxxxxx) xxxx, smyslově nezjistitelnou xxx xxxxxxxx xxxxx xxx porušení xxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxx xx do xxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, stanovených pro xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxx.

§5

(1) Xxx-xx o výrobky xxxxxx pro kojeneckou x xxxxxxx xxxxxx, xxxx xxx

x) xxxxxxxxx xxxxxxxxxx smyslová x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx mléka x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxx (xxxxx) xxxxxxx,

x) expedovány xxxxxxx xxx na xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx vyšetření xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx (šarže).

(2) Xxxxxxxxxx-xx dávka (šarže) xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx správa x xxxxxxx s §49 xxxx. 1 xxxx. m) xxxxxx.

§6

(1) Xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx na xxxxxxxx živočišného původu, xxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx x x xxxxxx xxxxx, xxxx xxxxxxx x příloze č. 1 x xxxx vyhlášce.

(2) Xxxxxx xxxxxxx xxx odběru vzorků x xxxxxxxxxxxxx vyšetření x xxxxx, xxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxx vzorků xxx účely výkonu xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxx xxxxxxx x příloze č. 2 x xxxx xxxxxxxx.

§7

Xxxxxx x xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxx, popřípadě xxxxxx xxxxxxxx

(1) Xxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx, xxxxxx, zpracovává, xxxxxxxx, xxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxx xx oběhu xxxxxxxxx xxxxxxxx, uvede x xxxxxxx x xxxxxxxxx x registraci podniku, xxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx

x) xxxxxxxx firmu xxxx název, xxxxx x identifikační xxxxx, xxx-xx o právnickou xxxxx, xxxxx, xxxxxxxx, xxxxx trvalého xxxxxx (xxxxx xxxxxxxxx, liší-li xx xx xxxxx xxxxxxxx pobytu) a xxxxxxxxxxxxx číslo, xxxx. xxxxxxxx xxxxx, xxx-xx x fyzickou xxxxx, xxxxx doloží xxxxxxxxxxxxx xxxxxx nebo xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx,

x) xxxxxx xxxxxxxxxx,

x) xxxxx x xxxxx a xxxxxxx xxxxxxxx (x xxxxxx xxxxxx x xxxxxxx xxxxx; v xxxxxxx jatek, xxxxxxxx, xxxxxxxxx, mrazíren, výroben xxxxxxx xxxxxxx, zpracování xxxxxxxx mléka, xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx).

(2) Krajská xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx x xxx xxxxxxxx xxxxxxx, závodu, popřípadě xxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx x ohledem xx xxxxx vznik xxxxxx ohrožení xxxxxx x xxxxxxxxxxx produktů xxxxxxx

x) xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx (XXXXX) - xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, popis xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx, analýza xxxxxxxxx, stanovení xxxxxxxxxx xxxx, xxx každý xxxxxxxx bod xxxxxxxxx xxxx, xxxxxx xxxxxxxxx x nápravná opatření, xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx postupů x xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxxx záznamů,

b) způsob xxxxx a zajištění xxxxx (xxxxxxxxx) xxxxxx (xxxxxxx o xxxxxx xxxxxx) xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx na xxxxxxxxx xxxxxx,

x) xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx objektu x xxxxxxxxxxx xxxxxxx provozovny x s xxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxx,

x) xxxxxxxxx xxxx xxxxxxx x vnitřním xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx,

x) xxxxxxxx technickou xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx x:

1. xxxxxxxxx, xxxxxxxxx, xxxxxx xxxxx, xxxxxx xxxx x podlah,

2. xxxxxx xxxxx xxxx,

3. xxxxxxx xxxxxxxxxx,

4. xxxxxxx likvidace xxxxxx z provozu (xxxxxxxxx, biologický),

5. xxxxx xxxxxxxxxxx,

6. xxxxxxxxxxx zázemí xxx xxxxxxxxxxx (XX, xxxxx, xxxxx xxxxxxxx),

7. xxxxxxxxx xxxxxxxxxx, přípravnách, xxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx materiálů používaných xxx xxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx a mytí xxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx,

x) provozní xxx xxxxx xxxx organizaci xxxxxxx a hygienický xxxxx v xxxxxxxxx xxxxxxxxx,

x) pohotovostní xxxx xxxxxxxx na xxxxxxx xxx případ výskytu xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxx xx xxxxxxx,

x) xxxxxxxxx xxx - xxxxxx sanitace xxxxxxxxxxxx výrobních prostor x zařízení, xxxxxx xxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx schválených xxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxxxx (ÚSKVBL), koncentrace x způsob xxxxxxxx xxxxxxx nebo xxxxx x trvalé vedení xxxxxxxxxxx,

x) xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx pitné xxxx - xxxxx xxxxxx, xxxxx plán xxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxxxxx řádu x xxxxxxx, nákres xxxxxxxxxx xxxx, xxxxxx xxxxxxxxxx míst, xxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx,

x) xxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx x deratizace (xxxx jen "XXX") - xxxxxxx s xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx XXX xxxxxxx, nákres xxxxxxxx xxxxxxx na xxxxxx xxxxxxx, roční xxxxxxx xxxxxxxxx XXX akcí, xxxxxx používaných DDD xxxxxxxxxx, bezpečnostní xxxxx, xxxxxxxxx prostředků (ÚSKVBL), xxxxxxxx xxxxxxxxxxx, evidence x xxxxxxxxx xxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxxx pracovníci,

k) xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx - zdravotní xxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxx, xxxxx školení, školitelé,

l) xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx hygienických xxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx,

x) xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx.

XXXXX II

XXXXXXXXXXX XXXXXXXX XXXXXXXXX XX XXXXXXXXXXX XXXXXXXX

Xxx 1

Xxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx x vybavení xxxxxxx

§8

(1) Xxxxxxx, x nichž xx xxxxxxx se xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx x xxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx,¹⁾ xxxx být xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxx, xxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx a xxx xxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx x xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx.

(2) Xxxxxxxxx x jiné xxxxxxxx, v xxxxx xx xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxx xxx s ohledem xx druh xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx činnosti x xxxx xxxxxxxxx

a) xxxxxxx, xxxxx, xxxxxx, xxxxxxxxx vnitřní plochy, xxxxxxxxxx, xxxxx x xxxx xxxx snadno xxxxxxxxxx a dezinfikovatelné, xxxxxxxx z xxxxx xxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx x nekorodujících xxxxxxxxx, xxxxx nepůsobí xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx,

x) xxxxxxx konstruované xxx, xxx xxxxxxxxxx snadný x xxxxx odtok xxxx xx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx,

x) xxxxx xxxxxxxxxx musí být xxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxxxxxx vedení,

x) xxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xx xxxx nejméně 2 x x x chladírnách x xxxxxxxxxx xxxxxxx do xxxx xxxxxxxxxxxxxx živočišných xxxxxxxx,

x) oblé xxxxxxxx xxxx s xxxxxxxx,

x) xxxxxxx xxxxxx parapety,

x) xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx nutných xxxxxxxx,

x) xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx mechanickou xxxxxxxxx a xxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxx x xxxxxx vzduchu, xxx x závislosti xx xxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx relativní xxxxxxxx xxx rosným xxxxx, xxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxx x xxx xxxx odstraněny nežádoucí xxxxx, pára, xxxx x xxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx,

x) xxxxxxxxxxxx přirozené xxxx xxxxx xxxxxxxxx,

j) xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx k xxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx xxxxxx, studenou a xxxxxx vodou, xxxxxxxxx xxxxx předem smíchanou xx xxxxxxxxxx xxxxxxx,

x) xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx zařízení x xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx vodou, xxxxxxxx xx mytí rukou,

x) xxxxxxxx x xxxxxxx vodou o xxxxxxx xxxxxxx 82 ^xX x xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx, xxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx,

x) xxxxxxxxxx xxxxx xxxxx x xxxxxxxxxxxxx záchodů xxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxx, xxx byl xxxxxxxx xxxxx vstup x xxxxxx xxxx xx pracoviště,

x) xxxxxxxxx xxxxxxx, které xxxxx být xxxxxxxx xxxxx,

x) oddělené xxxxxxxx xxx xxxx, xxxxxxxxxx a skladování xxxxx, přepravek, xxxxxxxxxx x skladovacích xxxxx,

x) xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxx xxx xxxxxxxx čisticích x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx,

x) xxxxxxxxx xxx (xxxxxx) xxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxxx na konfiskáty xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx xxxx xxxxxx, x xxxxxxxx xx xxxxxxxx (xxxxxxxxxxxx) xxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxx,

r) xxxxxx zabezpečení proti xxxxxxx xxxxx, hlodavců x jiných xxxxxx.

(3) Xx dostatečné xx považuje osvětlení x xxxxxxxxx 540 xxxx (50 xxxxxxxxx xxxxxx) x xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx potravin xxxxxxxxxxx xxxxxx, 220 xxxx (20 xxxxxxxxx xxxxxx) v xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx pracovních xxxxxxxx x 110 xxxx (10 stopových xxxxxx) xx xxxxxxxxx xxxxxxx.

(4) Xxxx x xxxxx xxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxx x odstavci 1 xxx xxxxxxxx nejen xxxxxxxxxxxxx, xxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx služby xxxxxxxxxx stravování x xxxxx; xxxxxxxx xxxx x xxxxxxx xxxxxxx xxxxx prodávaných xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxx xxxx nesmí xxxxxxxxxxx 500 kg týdně.

(5) Pro xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxx xxx 3,5 x, xxx xxxxxxx, x xxxxx xx bourá více xxx 5 x xxxx xxxxx nebo xxxxxx xxx xxx 7,5 t xxxxxxx xxxxxxx týdně xxxxxxxx xxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx v místě xxxxxx xxxxxxxxx činností, xx použijí xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx právními xxxxxxxx.⁵⁾

§9

(1) X xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx souvisejícím x výrobnou xx xxxxxxxxx, x xxx xx bourá xxxxxx xxxx, xxxx být x xxxxxxxxx

a) xxxxx, popřípadě plochy, xx xxxxxxx se xxxxxxx bourání těch xxxxx, xxxxx xxxx x přirozené xxxxxxxxxxx x xxxxxx (xxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx a xxxxx), x výjimkou xxxxxxx, xxx xx xxxxxxx xxxxxxx xx xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxx xxxx plochou, x xxxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxx k xxxxxxx,

x) xxxx k xxxxxx xxxxxx,

x) xxxxxxxx, nepropustné x xxxxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxx 12 xxxxxx,

x) xxxxxxxx místnost xxx xxxxxxxx tohoto xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx materiálu⁶⁾ (xxxxx x ostatními xxxxxxxxxx živočišného původu).

(2) Xxxxxxxxxxxxx po xxxxxx suroviny se xxxxx těl xxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxx xx xxxxx xxx xxxxx mladšího 12 xxxxxx xxxx x xxxxxxxx než 12 xxxxxx xxxx. Xxx xxxxxxx částí xxx skotu xxxxxxxx 12 xxxxxx xx xxxxx dbát toho, xxx nedocházelo x xxxxxxx úlomků xxxxx; xxxxx se neprodleně xxxxxx xx xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx 1 písm. x).

(3) Xxxxx, xxxxxx, xxxxxxxx x pracovní xxxxxxx, xxxxx přišly xx styku s xxxxxx, xxxx být xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx.

§10

(1) Xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxx, nářadí, xxxxxx x pracovní xxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxxxxxx a xxxxxxxx xxx, xxx

x) xxxxxx xxxxxxx byly xxxxxx, xxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxxx,

x) xxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxx nepříznivě xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx.

(2) Technologická xxxxxxxx, stroje, xxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxx x xxxxxxxx pomůcky, xxxxxxxx x použitím xxxxx, xxx xxxxxxxx xxxxx

x) xxx výrobních xxxxxxxxx, při nichž xx xx xxxxx x xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx výrobků,

x) x xxxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxx, x xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx do xxxxx xxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx živočišnými xxxxxxxx.

(3) Xxxxxxxxxxxxx zařízení x stroje xxxx xxx xxxxxxxxxxx xxx, xxx xxxxxx xxxxxxx x xxx umožňoval xxxxxx xxxxx xxxxxxx x dezinfekci i xxxxxxxxx xxxxx.

(4) Xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxx, nářadí, xxxxxx x pracovní xxxxxxx xxxxxxxxx xxx porážení x xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxx jiném xxxxxxxxxxxx xxxx.

§11

(1) Xx xxxxxxxx, že xxxxxxx k xxxxxxxx xxxxxxxxx nezávadnosti x xxxxxxx xxxxxxxxxxx produktů, xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx připustit xxxxxxxx xxxxxxxxx na xxxxxxxxxx x xxxxxxxx podniků xxxxxxxxx v §8 xxxx. 2, xxxxxxxxx xxxxxxxxx xx

a) xxxx xxxxxxxx xxxx x xxxxxxxx,

x) xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx,

x) kryté xxxxxx xxxxxxx,

d) xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx x xxxxxxx, xxxxx xx x nimi xxxxxxx v xxxx xxxxxxxxx,

x) xxxx xxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx, xxxxxxxx v xxxxxx xxxxxxxxxx,

x) xxxxxxx xxxx x xxxxxxx xxxxxxx 82 ^xX.

(2) Xx xxxxxxxx, že xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx a xxxxxxx xxxxxxxxxxx produktů, xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxx zařízení, xxxxxx, xxxxxxxx, nářadí, xxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx uvedených x §10, jmenovitě xxxxxxxxx na xxxxxxxx x xxxxxx špalků xxxxxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxx.

§12

(1) Xxxxxxx, v xxxxx xx xxxxxxx se xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxx xxxxx pod xxxxxx x xxxxxxx množství, xxx byla zcela xxxxxxx xxxx xxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx.

(2) Xxxx x xxx, používané xxx xxxxxxxxx se xxxxxxxxxxx produkty, xxx xxxxxxx xxx z xxxxx xxxx.

(3) Xxxxxxxxx xxxx xx xxxxx používat xxxxx x výrobě xxxx xxx technické účely, x ochlazování xxxxxxxxxx xxxxxxxx, x čištění xxxxxxx x xxxxxxxxxx, x xxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx x jiným xxxxxxxx účelům, při xxxxx xxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx. Xxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxx xxx xxxxxxx xx rozvodu xxxxx xxxx a xxxxxxxx označen.

Xxxxxxx xxxxx - xxxxxxxx xx 10.11.2003 xx 24.7.2006 (xx xxxxxx x. 375/2006 Xx.)

§13

(1) Xxxxxxxx x xxxxxxxx, určené x xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxx varná, xxxxxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx x mrazírenská xxxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx přístroji x čidly pro xxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx.

(2) Xxxxxxxx xxx kontinuální xxxxxxxxx x xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx být xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, které xxxxxxxx možnost xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx, xxx xxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx x tepelně xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxx.

§14

Není-li xxxxxx xxxxxxxxxxx produktů xxxxxxxx xxxxxxx linky, xxxxxxx xx x xxxxxxxxxx vyhovujících prostorech, xxxxxxxxxx od xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx.

§15

(1) Xxxxxxxx xxxxxxxxxx, používané x přepravě xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxx mít xxxxx x jiné xxxxx, xxxxx xxxxxxxxxx xx styku s xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, s xxxxxxx, snadno xxxxxxxxxxx x dezinfikovatelným povrchem, xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx a xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx zdravotní xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx produktů.

(2) Xxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxx x xxxxxxxx 1, nesmí xxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxx, xxxxxx zvířat, xxxxxxx v xxxx xxxx xxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxx a xxxxxxx, xxxxx xx mohly xxxxxxxx znečištění nebo xxxxxxxxxxx přepravního prostoru.

(3) Jde-li x xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx lze xxxxxxxxx xxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx x xxxxxxx přepravy xxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxx xxx 2 ^oC.

(4) Xxxxxx a nebalené xxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx prostředku, xxx xxxxx xx zajištěno xxxxxx bezpečné fyzické xxxxxxxx.

§16

(1) Xxxxxxxxx produkty se xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxx - xxxxx x xxxxxx jatečných xxxxxx xxxx, xxxxx x xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx či xxxxxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxx na xxxxxxxx, xxxxxxxxxx nebo xxxxxxxx. Jsou-li přepravky x xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxx, nesmí xx xxxxxx dna xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx nádobách. Xxxxxx-xx přepravky x xxxxxx opatřeny víkem, xxxx být xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx.

(2) Volně xxxxxx tekuté, xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx živočišné xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx sběrných xxxxxxxx, cisternách xxxx xxxxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxxx k přepravě xxxxxx xxxxxxxx a xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx nápisem, xxxxxxxxxxx xxxxx o xxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx. Xxxxx xxxxxxxxxx hadic xxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx v xxxxxxx xxxxxxxx.

§17

(1) Xxxxx xxxxxx x xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx se xxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xx 24 xxxxx.

(2) Přepravní prostory xxxxxxxxxx prostředků, kontejnerů x cisteren xx xxxxx xx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxx a xxxxx xxxxxxx i xxxx xxxxxxxxx. Xxxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxx, podložky x xxxxxx se xxxxx xxxxxxxxxx. Jde-li xxxx x přepravu xxxxxxxx xxxxxxxxxxx původu, xxxxx nejsou xxxxxx xxx, xxx byly xxxxx xxxxxxxx před xxxxxxxxxx xxxxxxxxx vnějších xxxxx, xxxxx xxxxx xxxxx xxxxx vlastnostmi xxxxxxx nepříznivě xx xxxx přepravované xxxxx, xxxxx xx podle xxxxxxx x xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx.

§18

(1) Xxxxxxxx-xx xx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx osvědčení, je xxxxx xxxxxxx x xxxx vydání alespoň 12 xxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxx.

(2) Xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx živočišných xxxxxxxx xxxxxxxxx údaje, týkající xx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx (xxxx, hmotnost, xxxxx xxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxx xxxx.), výrobce x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx.

(3) Xxxx platnosti xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx 1 xxxx 72 xxxxx.

§19

Zásady xxxxxx xxxxxxx

Při xxxxxxxxx se živočišnými xxxxxxxx xxxx být xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx a xxxxxx xxxxxxx. Xxxx xx xxxxx

x) dbát xx xxxxxx xxxxxxx, x průběhu xxxxxxxxxx xxx xx mýt xxxx tekutým xxxxxx xxxx jiným xxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxx xxxxxx znovuzahájením xxxxx, xx xxxxxx znečištění x po xxxxxx xxxxxxx toalety,

x) xxxxx xxxxx pracovní xxxx, obuv, xxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxx, x případě xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxx xxxxxx barvy, x podle xxxxxxx xx xxxxx x x xxxxxxx pracovního xxx,

x) dbát xx to, xxx xx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx produkty x xxxxxxx xx stanovenými xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx na xx x xxx xxx xxxxxxxxx s xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxx bezprostřednímu xxxxx x xxxxxxxx xxxxx hlavy a xxxx,

d) neodkládat xxxxxx xxxxxx x xxxxxxxx osobní potřeby x provozních xxxxxxxxxx xx xxxxxxx, xxxxx x tomu xxxxxx xxxxxx, a udržovat xxxxxxx a xxxxxxx xx pracovišti,

x) xxxxxx xx xxxxx, xxxx, xxxxxxx x xxxxxxx xxxx jiného xxxxxxxxxxxxxx chování xx xxxxxxxxxx, xx xxxx xx xxxxxxx se xxxxxxxxxxx produkty,

x) xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx xxxxx,

x) xxx zdravotní xxxxxx.

Xxx 2

Xxxxxxxx podmínky na xxxxxxxxxx x vybavení xxxxxxx

§20

Zvěřina

Xxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx (sběrné xxxxxxxxx) xxxx xxx

x) xxxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxx těl xxxxx x xxxxxxxxxx teploty,

x) odpovídajícím xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx pro xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx,

x) xxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxx uchovávání xxx xxxxxxxxxxx a xxxxx xxxxxxxxxxxxx xxx xxxxx,

x) odpovídající xxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx nepoživatelných těl x xxxxxx,

x) xxxxxxxx xxx xxxx x xxxxxxxxxx rukou xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx x xxxxxxx x dezinfekci xxxxxxxx, xxxxxx, nádob x xxxxxxxxxx xxxxxxx, jakož x vhodný xxxxxxx xxx bezpečné xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx.

Xxxxxxx xxxxx - xxxxxxxx xx 10.11.2003 xx 31.12.2004 (xx xxxxxx č. 639/2004 Xx.)

§21

Xxxxxxxx rybolovu

(1) Xxxxxxx, x nichž xx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxx čištění x xxxxxxxxx kůže, xxx xxxxxx, xxxxx, xxxxxxxxxx, porcování, xxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx.

(2) Xxxxxxxxxx, plátkování x xxxxx xxxxxxxxxxxx xx xxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxx xxxxxxxxxx, odřezávání xxxx x xxxxxxx. Xxxxxx se xxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxx xx míst, xx xxxxx xxxx vykonávány xxxx činnosti.

(3) Xxxxx xx xxxxxxx v xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx x xxxxx místě xxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx tak, xxx xxxx x xxxxx xxxxxxxxx do jiných xxxxxxxxx xxxx xxxx, xxx xx xxxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx.

§22

Xxxxx

(1) Xxxxxxxx (balírny) xxxx mít

a) xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx

1. pro třídění xxxxx,

2. x oddělenému xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx zařízením, xxxxx xxxxxxx x x xxxxxxxxxx dosud nevytříděných xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx,

3. xxx xxxxxxxxxx xxxxx x surovin x xxxxxx zhotovení x podle potřeby x x xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx,

x) zařízení

1. xx xxxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxxxxx též x xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx,

2. x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x vyřazených vajec xxxxxxxxxxxxx k využití xxx výživu lidí.

(2) X xxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxx x kartony xxxxxxxxx.

§23

Xxxxx xxxxxxxx

(1) Xxxxxxx, x xxxxx se xxxxxxxxxxxx xxxxx produkty, xxxx mít prostory x xxxxxxxx pro xxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxxxx, balení, xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx, xxx xxxx x xxxxxxxxxx xxxxx x xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx a dezinfekčních xxxxxxxxxx.

(2) Xxxxxxx xxxx xxxx xxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx nejméně xxx xxxx xxxxxx a xxxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxx x přelévání medu xx xxxxx, xxx xxxx, xxxxxxx x xxx xxxxxxx xxxxx x prostor xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx prostředků.

HLAVA III

XXXXXXXXXXX XXXXXXXX PRODEJE XXXXXXXXXXX XXXXXXXX X XXXXXXXXX X XX XXXXXXXXX A XXXXXXXXXXXX XXXXXXXXXX MÍSTECH PRO XXXXXXX XXXXXX XXX X XXXXXXX XXXXXXXXXXX XXXXXXXX XXXXXXXX KE XXXXXX XXXXXX

Xxxxxxx x xxxxxxx

§24

(1) Xxxx xxxxxxxxx xxxxxx lze prodávat x xxxxxxxxx, xxx xxxxxxx-xx xx zvířat xxxxxxxxxx na xxxxxxx x bylo-li veterinárně xxxxxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxx.

(2) Xxxxxxxxxx x xxxxx opracování xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxx xxxxxx, xxxxx i xxxxxx x xxxxxx xxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxx xxx x xxxxxxxxx, xxxxx xxxx xxx xxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxx a podmínky x xxxx-xx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx podle §22 xxxxxx.

(3) Xxxx zvěře xxxx xxx řádně xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx a xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx osvědčením.

(4) K xxxxxxx xxxxxx xxx je xxxxx doklad o xxx, kde xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx.

§25

(1) X xxxxxxxxx x xx xxxxxxxxx musí xxx xxxxx nádob xx odpadky xxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxx jiné xxxxxxxx xxx ukládání xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx.

(2) Xxxxxxxxxxxx xxxxxxx a xxxxxxxxx trhu xxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx živočišného xxxxxx x xxxxxxx x dezinfekci nádob, xxxxxxxxx xxxxxx zařízení, xxxxxxxxx x odstavci 1.

§26

Xxxxxxxxxx prodejní místa

(1) Xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx, xx xxxx xx xxxxxxx sezonní xxxxxx xxxxxx xxx, musí xxxxxxxxx základním xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, zejména xxxx xxx

x) xxxxxxxx

1. prodejním xxxxxx s omyvatelnou, xxxxx xxxxxxxxxxx pracovní xxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx,

2. xxxxxxxxxx velkými xxxxxx xx xxxxxx xxxxxx xxx způsobem xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxx x xx xxxxxx ochranu xxxx xxxxxxx,

x) umístěno xxx, xxx xxx xxxxxxxx co xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxx xx xxxxxxxxxx.

(2) K xxxxxxx xxxxxx ryb xx třeba xxxxxx x xxx, xxx xxxx posledně sádkovány.

§27

Xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxx

X xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx pouze xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxx xx prodeje x xxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxx balených xxxxxxx (xxxx. xxxxxxxx, suchá xxxxxx). Xxxx být xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx x xxxxxxx xx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx místě.

XXXXX XX

XXXXXXXXXXX POŽADAVKY XX XXXXXXXXX PRODUKTY

Xxx 1

Xxxxxx xxxxxxxxx

§28

(1) Xxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxx zásady xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx. Při xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxx xxxxxx kombinace xxxxxxx x xxxx xxxxxx xxxxxxxx tak, xxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx.

(2) Xxxxxxxxxx-xx se xxxx ošetření,

a) xxxx xxx tepelně xxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx opracování co xxxxxxxxxxx zchlazeny xx xxxxxxx xx 10 ^xX x xx xxxxxxxx zchlazeny na xxxxxxxxxx skladovací xxxxxxx,

x) je třeba xxxx xxxx, xxx xxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx a xxxxxxx, xxx xxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx teplota, xxxxxxx xx zvýšení xxxx teploty x xxxx než 2 ^xX xx xxxx xxxxx xxx 2 xxxxxx.

(3) X xxxxxxxx xxxx a xxxxxx lze xxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxx.

Xxxxxxx xxxxx - xxxxxxxx od 10.11.2003 xx 31.12.2004 (do xxxxxx x. 639/2004 Xx.)

§29

(1) Zmrazené xxxxxxxxx xxxxxxxx, určené k xxxxxxx zpracování, xx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx. Xxxxx xxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx x xxxx xxxxxxxxxxx. Xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxx. Xx xxxxxxxxxx xxxx být xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx; xxxxxxxx xxxxxxxxxx je xxxxx, xxx je-li xxxxxxxx xxxxxxxxxxx technologického postupu.

(2) Xxxxx jsou xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xx xxx, xxxx xxx xx xxxxx xxxxxxxx označeno, xx xx jedná x rozmrazené xxxxxxxx.

(3) Xxxxxxxx živočišné produkty, xxxxxx x dalšímu xxxxxxxxxx, musí xxx xxxxxxxx xxxxxx x xxx, xxx xxxx xxxxxxxx (měsíc, xxx).

§30

(1) Xxxxxxxxxx probíhá xxx xxxxxxx xxxxx 35 ^xX x xxxxx x xxx xxxxxxxxx xxxxxxx 1 xx/xxx. Xxxxx zmrazené xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx se xxxxxxxx při xxxxxxx xxxxx 12 ^xX x xxxxx, xxxxx - pokud xxxx xxxxxxx xxxxxxxx - xxx xxxxxxx xxxxx 18 ^oC x xxxxx. Xxxxxxx xx xx xxxxx xx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxx se xx xxxxxxxxx xxxxx.

(2) Xxxxxxxxxx potraviny xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx být xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx uvedení do xxxxxxxx xxxx nebo xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx.

§31

(1) Xxxxxxx xxxxxxxxxx masné xxxxxxx xxxx být xxxxxxxx xx podmínek xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx právním xxxxxxxxx.⁷⁾

(2) Xxxxxx, xxxxxx x xxxxx xxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx probíhat xx řízených xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx vznik x xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, které dodávají xxxxxxx typické xxxxxxxx x fyzikálně xxxxxxxx xxxxxxxxxx x zaručují xxxx xxxxxxxxx nezávadnost.

(3) Neprodyšně xxxxxxxx, xxxxxxxxxxx výrobky (xxxxxxxx) xxxx xxx tepelně xxxxxxxx ve xxxxx xxxxxxx xx xxxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx 121 ^xX, xxxxxxxx po xxxx xxxxxxx 10 xxxxx, x tepelně xxxxxxxxxxx výrobky (polokonzervy) xx xxxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx 100 ^xX, xxxxxxxx xx xxxx xxxxxxx 10 minut.

(4) Xxxxxxxx vnitropodnikové xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx zkoušky x xxxxxx x xxxxx xxxxx (xxxxx), x xx x xxxxxxx xxx xxxxxxx 37 ^xX xx xxxx 7 dnů a xxxx xxx xxxxxxx 35 ^oC xx xxxx 10 dnů, x xxxxxxxxxxx xxx xxxxxxx 37 ^xX xx dobu 3 xxx x xxxx xxx xxxxxxx 35 ^xX xx dobu 5 xxx.

(5) Xxxxx potraviny živočišného xxxxxx xxxxx být xxxxxxxxxx.

(6) Při xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxx jen xxxxxx xxxxx plísní, xxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxx určené xxxxxxxx xxxxxx výrobků.

§32

(1) Xxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx jatečných xxxxxx, x xx xxxxxx způsobem, xx. xxxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxx 100 ^xX xx dobu 15 xxxxx, xxxx xxxxxx xxxxxxxx, xx. xxxxxxx x xxxx xxx xxxxxxx xxxxxxx 70 ^xX xx dobu 30 xxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx při xxxxxxx xxxxxxx 80 ^xX, xxxxx jiným způsobem xxxxxxxxxx krajskou xxxxxxxxxxx xxxxxxx.

(2) Xxxxx x škvarky musí xxx xxxxxxxxxx xx 24 xxxxx po xxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx 5 ^xX.

Xxx 2

Xxxxxxxx xxxxxxxxx

Maso x masné výrobky

§33

(1) X xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxx masných xxxxxxx (xxxxxxxxxx) lze xxxxxxxx jen xxxxxxxxx xxxxxxxxxx. Xxxxxxxx x xxxxxxxxx se xxxxxxxxx xx xxxxx x xxxxxx xxxx, přičemž xxxxxxxxxx xxxxxx směs xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx 0,9 % xxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxxx směs xxxxxxx 2,5 % xxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx.

(2) Nejde-li x xxxxx xxxx, xxxx xxx v xxxxxxx xxxxxxx a xxxxxx trvale xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx masa xxxxxxx xxxxxxxxx zvířat xx 7 ^oC, xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxx jatečných xxxxxx xx 4 ^oC x vnitřní xxxxxxx xxxxxxxxxx xx 3 ^xX.

(3) Xxxx-xx xxxxxxxxx xxxxx, musí xxx xx skončení xxxxxx xxxxx xxxxxxx xx xxxxx xxxxx xxxxxxx co xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx.

§34

Masné xxxxxxx xxxxxxx xx xxxxx, xxxxx nelze xxxxxxxxx xxx okolní xxxxxxx, xxxx mít xx xxxxxx obalu xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx, xxx xxxxx xxxx být xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx, jakož x datum xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx výrobků x x případě xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxx.

§35

Xx xxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxx použít xxxxxx, xxxxxxxxxx, extralobulární xxxxxxxx, xxxxxx s xxxxxxxx xxxxxxxx okruží x vepřových xxxxxxxx, xxxxxx měchýře x xxxxxxxx, xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx a xxxxxxx z xxxxxxx x xx sliznice xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx.

§36

(1) Xxxxx xxxx xxx xxxxxxx xxx x xxxxxxxxx, vychlazeného masa, xxxxxxxxx xxxxxxxxxx do 6 dnů xx xxxxxxx, anebo - x případě xxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx - xx 15 xxx xx xxxxxxx, x xx xxx xxxxxxx masa x xxxxxx xxxx hlavy x výjimkou xxxxxxxxx xxxxx xxxxx, xxxxxx, xxxx a xxx, xxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx x tukových xxxxx nebo xxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxxx masa, xxxxxxxxxx a xxxxxxx. Xxxx xxx xxxxxxxx x xxxxxxxx v xxxxxxx 1 xxxxxx x xxxxxxxxxx

x) xxxxxxxxxx xx xxxxxxx xx 2 ^xX, xxxxxxxxx v xxxx xxxxxxx, dodáno do xxxxxxx v den xxxxxx x prodáno xx 24 xxxxx xx xxxxxxx, xxxxx

x) xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxx 18 ^xX, xxx xxx xxxx být skladováno xxxxxxx 3 xxxxxx.

(2) V xxxxxxxxx xxxxx xxx prodávat xxxxx xxxx xxxxx xxxxx, xx-xx xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx.

§37

(1) Xxxxxxx xxxxxxxx maso xxxx být xxxxxxxxxx xx výrobě

x) xxxxxxxxxx,

b) xxxxxxxxx xx xxxxxxx 2 ^xX x do 24 xxxxx zpracováno, xxxx

c) zmrazeno xx teplotu xxxxx 18 ^xX x xx 3 xxxxxx xxxxxxxxxx.

(2) Xxxxxxx xxxxxxxx maso xxx xxxxxx xxxxx ke xxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx výrobků.

§38

(1) Xxxxx xxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx xxxx xxx zchlazeny xx xxxxxxx do 4 ^xX x xxxxxx xx xxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxx xx 24 xxxxx xx xxxxxxxx.

(2) Xxxx xxxxxx pro potravinářské xxxxx musí xxx

x) xxxxxx stanoveným xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xx 3 xxxxx xx vytěžení xxxxxxxxx xx teplotu xx 3 ^oC, anebo xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxx 18 ^oC,

x) xxxxxxxxx zpracována xx výrobků do 48 xxxxx xx xxxxxxxx,

x) xxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxx xx 2 ^xX, xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxx, x xx do 24 xxxxx po xxxxxxxx.

(2) K xxxxxx želatiny a xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxx použít xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxx xxxx, kosti, šlachy x kližky xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxx xxxx x xxxxxx xxxx xxxxxxxxx jako poživatelné. Xxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxx musí xxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xx 24 hodin po xxxxxxxx, jinak xxxx xxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx.

§39

Xxxxxxx

(1) Zvěřina xx xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx 7 ^xX, xxxxxxx-xx ze xxxxxxxx xxxxx spárkaté, a xx xxxxxxx xxxxxxx 4 ^oC, xxxxxxx-xx x xxxxxxx zvěře xxxxxxxx a ze xxxxx pernaté. Xxx xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxx zacházení x xx xxxxx dojít xx xxxxxxx teploty xxxxxxx, pocházející ze xxxxxxxx zvěře spárkaté, xxx 7 ^oC x xxxxxxx, xxxxxxxxxxx x ostatní zvěře xxxxxxxx a zvěře xxxxxxx, xxx 4 ^xX.

(2) Těla xxxxx srstnaté spárkaté xx

a) xxxxxxxx xxx teplotě xx xxxxx 1 ^oC xx 1 ^xX xxxxxxx po xxxx 15 xxx x xxx teplotě od xxxxx 1 ^xX xx 7 ^xX xxxxxxx xx xxxx 7 xxx xx xxxxxxxxx xx xxxxxxx,

x) xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, x xxxxx xx xxxxxxxxx, xx x průběhu xxxxxxxx xxxxxxx ke xxxxxxx xxxxxxx zvěřiny x xxxx než 2 ^xX. Těla zvěře xx xxxxxxxxxx xxxx xx xxxxx xxxxxxxxxx x zavěšená.

(3) Xxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxx, xxxxx jsou xxxxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx x xxxxxx důvodů xxxxxxxxxxxxx.

(4) Xxxxxxx xxxx xxx dodávána v xxxxxxxx množství xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxxxxx x xxxxx kraje, x xxxx xxxx xxxxxxx, x xx xx předpokladu, že xxxx zvěřina xxxx xxxxxxxxxxx prohlédnuta x xx je xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx x o xxxxxxxx situaci x xxxxx xxxxxx, x xx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx.⁸⁾ Za xxxxxxx xxxxxxxx se xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx x drobné xxxxx xxxxxxxx xxxx ze xxxxx xxxxxxx x xxxxx xxxxxxx 10 xxxx.

Xxxxxxx xxxxx - xxxxxxxx xx 10.11.2003 xx 31.12.2004 (xx xxxxxx x. 639/2004 Xx.)

§40

Xxxx, xxxxxx, měkkýši x xxxx

(1) Xxxx, xxxxxx, xxxxxxx x xxxx se xxxxxxxxx xxx x xxxxx xxxxx, xxxxx xx xxxxxxxx bezprostředně xxxx xxxxxxxx.

(2) Xxxx xxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxx 1, xxxxxxxxx části xxxxxx těl, xxxx xxx xx xxxxxxx (xxxxxxxx) xxxxxxxxx xx 5 hodin xx xxxxxxx xx 2 ^xX, xxxx-xx být xxxxxxxxxx nejdéle 48 xxxxx, xxxxx xxxxxxxx xx 10 xxxxx xx xxxxxxx xxxxx 12 ^oC x xxxxx x xxxxxxxxxx xxx xxxxxxx mínus 18 ^xX x xxxxx.

(3) Xxxxxx xxxx, xxxxxxx xxxx, xxxxxxx, xxxxx, xxxxxx xxxxx x Xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx x Tichého xxxxxx, x výrobky x nich se xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxx 20 ^oC x xxxxx xx xxxx 24 xxxxx, xxxx-xx xxxxxx

x) xx xxxxxxxx za xxxxxx xxxx xxxxx xx xxxxxx (matjesy), xxxx

x) x xxxxx studeným xxxxxx, xxx xxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx 60 ^xX x xxxxx, nebo

c) x xxxxxxxxxx xxxx xxxxxx, xxxxx tento xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxx

x) x xxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx schválenému způsobu xxxxxx, xxxxxxxxxxxx devitalizaci xxxxxxx.

(4) Ledované xxxx, xxxxxx a xxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxx ledu.

(5) Xxxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxx x dalšímu xxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxx xx xxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxx, popřípadě xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx studenou xxxxxx vodou, nebo xx xxxx xxx xxxxxxx do 21 ^xX, xxxxxxx teplota x xxxx xxxxx xxx vyšší xxx 7 ^oC; vodu x xxxxxxxxxxxx xxx xxxxxx pouze xxxxxx.

(6) X xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxx xxx těla xxx xxxxxx xxxxxxxxxxx. Xxxxxxx oddělené maso xxxx xxx neprodleně xx xxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx mínus 18 ^xX x do 6 xxxxx xxxxxxxxxx.

Syrové xxxxx x xxxxxx výrobky

§41

Předmětem přímého xxxxxxx xxxxxxxxxxxx v xxxxx výroby xxxxx xxx xxx

x) xxxxxx, xxxxxxxxx a xxxxxxxxxxx neošetřené mléko, xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx na mléko xxxxxx x mlékárenskému xxxxxxxx x xxxxxxxxxx (xxxx xxx "xxxxxx xxxxx"), zejména xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx x chovu prostého xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx x nevykazují xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx mlékem xx lidi,

x) xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxx uvedeného xxx xxxxxxxx x) (xxxx xxx "xxxxxx xxxxxxx").

§42

(1) Xxx xxxxxxxxxxx získávání xxxxxxxx mléka xx xxxxx

x) xxxx x to, xxx xxxxxx xxxx xxxx xxxxxxx xxxxx x xxxxx a xxx xxxxxx xxxx po xxxxxxxx dojení xxxxxxxxxxxxx,

x) xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxx dojením stav xxxxxxxx a chladicího xxxxxxxx,

c) xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxx, xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxx, x vlastnosti xxxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx prvních xxxxxx,

d) xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx mléko xx xxxxxxxxx mléka.

(2) Xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xx provádí xx xxxxxx dojení, xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxxx.

Původní xxxxx - xxxxxxxx xx 10.11.2003 xx 31.12.2004 (do xxxxxx x. 639/2004 Xx.)

§43

(1) Ze syrového xxxxx, xxxxxxxxx xx xxxxxxxx uvedených x §41, xxxx být xxxxxxxxx xxxxx

x) xxxxxx, xxxxx dojí xxxx xxx 2 x xxxxx xxxx x xxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx po xxxxxxxx xxxxxxx zaprahování,

b) x xxxxxxx xxxxxx,

x) x xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx, pesticidních a xxxxxxxxxxxxxxx xxxxx,

x) x xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx svém xxxxxxx x xxxxxxxxxxxx, xxxxx i smyslově xxxxxxx.

(2) Xxxxxxxx xxxxx xxxxx

x) xxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxxx než 100&xxxx;000 v 1 xx, xxxxxxxxx v xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xx poslední 2 xxxxxx,

x) xxxxxxxxx xxxxx počet xxxxxxxxxxx xxxxx než 400&xxxx;000 x 1 xx, xxxxxxxxx x podobě xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx 3 xxxxxx,

x) xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxx xxxxx xxx 300 000 x 1 xx,

x) xxx xxx xxxxxxx xxxxx xxx mínus 0,515 ^xX. Xxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xx porušení xxxxx vodou xx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx lékaře xxxxxxx xxxxxxxxx vzorek mléka, x to 11 xx 13 hodin xx předchozím xxxxxx. Xxxxx xx xxxxx xxxxxxx, xx xxxxx xxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxx xx xxxxx xx xxxxxxxx xxxxx.

(3) Xxxxx xxxxxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxx xxxxx xx zjišťují xxxxxxx dvakrát xxxxxxx. Xxx mrznutí se xxxxxxxx nejméně xxxxxx xxxxxxx.

(4) Xxxxxxxx xxxxx xx xxxxx xxxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx; xxxxxxx xxxxx být xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx.

(5) Nadojené xxxxx se v xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx, x xx na xxxxxxx nejvýše 8 ^xX. Xxxxxxxx musí xxx xxxxxxxxx xx 3 xxxxx xx xxxxxxx xxxxxx. Xxxx-xx xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx x xxxxxx xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx, xxxx xxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, xxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx xxx 10 ^oC.

(6) Xxx-xx x syrové mléko xxxx, xxxx nebo xxxxxx, xxxxx xxx xx xxxxxxxxx ustanovení xxxxxxxx 1 xx 5. Nesmí xxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxx 1 500 000 x 1 xx; xxxxx xxxxxxxxxxx buněk xx xxxxxxxxxx.

(7) Xxxxxx xxxx x xxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxx xxx xxxx surovinu x xxxxxxx zpracování.

§44

(1) Xxxx-xx xxxxxx mléko xxxxxxx xx 2 xxxxx po xxxxxxxx, xxxx být xxxxxxxxx xx 8 ^oC x zchlazené prodáno xx 24 xxxxx xx nadojení.

(2) Xxxxxx xxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx, která xx xxxxxxxx xx stájí x xx které xx xx viditelném xxxxx xxxxxxxxxx "Xxxxxx xxxxx, xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx". Je-li x xxxxxxxxxxxx dodáváno mléko x xx xxxxxxx xxx ošetření xxxxx, xxxx být xxxxxxxx, x xxx xx xxxxxxx xxxxxx mléko, xxxxxxxx xx xxxxxxxx.

§45

(1) Xxxxxx xxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxx a xx použití xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx požadavkům, xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxx vyhláškou xx xxxxxxxxx se xxxxxxxxxxx xxxxxxxx.

(2) Xxxx xxxxxxxx sýr xxx xxxxxxxx jen xxxx xxxxxxxx k dalšímu xxxxxxxxxx.

Vejce

§46

(1) Xxxxx musí xxxxxxxx od zdravých xxxxx. Xxxxxxx xx xxxxx x xxxxxxxx xx xxx nekolísavé xxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx 5 ^xX a xxxxxxxxxxx 18 ^xX, x xxx xxxxxxxxx xxxxxxxx 70 xx 75 %.

(2) Xxxxx musí xxx xxxxxxxxx x označena xx 72 xxxxx xx xxxxxx.

(3) Xxxxxxxx xxxxx, určených x xxxxxxx do xxxxx, xx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx.⁷⁾

(4) Vejce xxxxxx x dalšímu xxxxxxxxxx se xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx 72 xxxxx xx xxxxxxxxxx; xx vytlučení xx xxxxx xxxxxxxx.

(5) Xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx blanou xxxxx xxxxxx xx oběhu. Xxxxxxx xxxxx, xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxx, xxxx být xxx xxxxxxxxxx prodlení xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx x pasteraci x xxxxxxxxx "Vaječná xxxxx xxxxxx k pasteraci".

(6) Xxxxx s xxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxx xxxxxxxx z xxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx.

§47

(1) Xx xxxxx lze xxxxxx xxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx.

(2) Xxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xx vytlučení, musí xxx neprodleně xxxxxxxxx xx xxxxxxx xx 4 ^xX x xx 4 hodin xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx.

(3) Xxxxxxxxx pasterace xxxxxxx xxxxx se xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxx teploty xx xxxxxxxx dobu, xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx teploty x doby, xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx účinek:

x) 57 ^xX xx xxxx 180 xxxxxx, xxx-xx x xxxxxxxxx xxxxx,

x) 64,5 ^xX po xxxx 150 xxxxxx, xxx-xx x xxxxxxxxx xxxxxxx,

c) 65 ^xX po xxxx 180 sekund, jde-li x xxxxxxxxx xxxxxxx.

(4) Stacionární xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xx xxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx působením dále xxxxxxx xxxxxxx x xxxxx xxxxxx xxxxx xx xxxxxxxx dobu, xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxx, xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx:

x) 56 ^xX po dobu 30 xxxxx, xxx-xx x pasteraci bílků,

x) 65 ^xX xx xxxx 30 xxxxx, xxx-xx x xxxxxxxxx xxxxxxx,

x) 68 ^xX xx xxxx 30 xxxxx, xxx-xx x pasteraci xxxxxxx.

(5) Vaječná xxxxx musí být xxxxxxxxxx po xxxxxxxxx xxxxxxxxx xx teplotu xx 4 ^oC.

(6) Xx souhlasem xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxx vaječnou xxxxx x xxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx její xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx.

(7) Xxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxx 18 ^oC x nižší u xxxxxxx xxxxxxxxxx výrobků, xxxxx 12 ^oC x xxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx a 4 ^oC x xxxxxxxxxx xxxxxxx.

§48

Jiná xxxxx xxx slepičí xxxx xxx x xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx zpracovávána.

Včelí xxxxxxxx

§49

(1) Do xxxxx xxx uvádět xxx

x) xxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx, x němž xx xxxxxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxx a hniloba xxxxxxx xxxxx,

x) xxx, xxxxxxxx x xxxxxx kašičku, které xxxxxxxxx od xxxxxxxx xxxxxxxx x neobsahují xxxxxxxxx xxxxxxxx v xxxxxxxx škodlivém xxx xxxxxx xxxx.⁹⁾

(2) Xxx xxxx být xxxxxxxxx, xxxxxxxx a xxxxxxxxx v xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxx pro xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx. Nesmí xxx vystaven přímému xxxxxxxxxx záření.

(3) Xxxxxx xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxxxxx do 3 hodin xx xxxxxxx; xxxxxxxx xx xxx teplotě 0 ^xX.

Xxxxxxx xxxxx - xxxxxxxx xx 10.11.2003 xx 31.12.2004 (xx xxxxxx x. 639/2004 Xx.)

XXXXX X

XXXXXXXXXX, OZNAČOVÁNÍ X UVOLŇOVÁNÍ XXXX X ORGÁNŮ XXXXXXXXX XXXXXX DO XXXXX

§50

(1) Xxxxxxx xxxxxxx podléhají xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx (ante xxxxxx), xxxxxx maso, orgány x xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx (xxxx mortem). Xxxx, xxxxxx a xxxxxx xxxxxxxxx těchto xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx.⁵⁾

(2) Jde-li x jatečné xxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx, k xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxx léčivých xxxxxxxxx xxxx veterinárních xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx ke xxxxxxxxxx ověřování xxxxxxxx xxxxxxxxx, může být xxxxxxxx, xxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx prohlídkou xxxx xxxxxxxxx ověřeno, xx

x) xxxxxxxx ochranná xxxxx stanovená x xxxxxxxx pokusu,

b) zvíře xxxxxx xxxxxxxx zjevné xxxxxx po xxxxxxxxxx xxxxxx,

x) uplynulo nejméně 7 dnů xx xxxxxxxx xxxxxxx umrtvenými xxxxxxxxxxxxxx, xxxxx nejméně 21 xxx xx xxxx očkování živými xxxxxxxxxxxxxx.

§51

(1) Xxxx x orgány xxxxxxxxx zvířete, x xxxxxxx poživatelnosti xxxxx xxxxxxxxxx s xxxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx vyšetření, xx xxxxxxxxxxx, xxxx xxxxxx označují a xxxxxxxxxx xxx, xxx xxxxxxx xxxxx x xxxxxx záměně nebo xxxxxxxxxxxx, popřípadě x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxx, x xxx xxxx zřejmé, xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx.

(2) Xxxx x xxxxxx, xxxxx xxxxxxx ze zvířat xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx tvaru, xxxx se xxxxxxxx xxxxxxxxx nezávadnost xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx.⁵⁾

§52

(1) Xxxxxxxx xxxxxxxxxxx masa x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxx 24 xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx starého xxxxxxx 30 xxxxxx xx vyšetření xx xxxxxxxxxxxx encefalopatii xxxxx (XXX).

(2) Součástí xxxxxxxxxxx masa xxxxxx, xxxx, xxxx x xxxxxx xxxxxxxx, xxxxx x nutrií xx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx (xxxxxxxxx).

Xxxxxxx xxxxx - xxxxxxxx od 10.11.2003 xx 31.12.2004 (xx xxxxxx x. 639/2004 Xx.)

§53

(1) Xxxx a xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxx, xxxx xxx podrobeny této xxxxxx (zpracování) xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxx úředního veterinárního xxxxxx v souladu xx stanovenými xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx.

(2) Xxxx a xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxx v xxxxxxxx 1, musí xxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxx xxxxxx xx xxxxx x ostatním xxxxxxxx xxxxx xxx xxx xxxxxxxxxx xx téhož xxxxxxx.

(3) Xxxx a xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx, x xxxxx byla xxxxxxxx slabá uhřivost xxxx toxoplazmóza, xx xxxx uvolněním xx xxxxxx xxxxxxxx

x) působením xxxxxxx xxxxx 10 ^xX a nižší x xxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxx xxxxxxx 48 xxxxx,

x) uchováváním xxx xxxxxxx xxxxx 10 ^oC xx xxxx nejméně 144 xxxxx, xxx-xx o xxxx x xxxxxxxx xx 30 xx, x xxxxxxx 240 xxxxx, jde-li o xxxx x xxxxx xxxxxxxx, xxxx

x) naložením xx sucho xxxxxxxxxx xxxx x hmotnosti 2,5 xx xx xxxxxxx xxxx x xxxxxxx 1,160 x/xx³ (20° Bé) xx xxxx xxxxxxx 20 xxx.

Xxxxxxx znění - xxxxxxxx od 10.11.2003 xx 31.12.2004 (xx xxxxxx x. 639/2004 Xx.)

§54

Xxxx a xxxxxx xxxxxxxxx skotu včetně xxxxx, xxxxxx, ovcí, xxx, xxxx, oslů x xxxxxx xxxxxxxx, xxxxx byly xxxxxxxxx xxxx

x) xxxxxxxxxxx, se xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx tvaru x xxxxxxx 4 xx,

x) xxxxxxxxxxx po úpravě

1. xxxxxxx, se xxxxxxxx xxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxxxxxxx otisky razítka xxxxxxxxx tvaru x xxxxxxx 4 cm,

2. xxxxxx xx xxxxxxx, xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxx xxxxxx 4 cm,

c) xxxxxxxxxxxxx, xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx trojúhelníkového xxxxx x délce xxxxxx 5 cm.

Původní znění - xxxxxxxx od 10.11.2003 xx 31.12.2004 (xx xxxxxx x. 639/2004 Xx.)

§55

(1) Označení xxxx xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xx úpravě, xxxx být umístěno

a) x skotu, prasat, xxxx, oslů a xxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxx xxxx, xxxxxxx, xxxxxx, pleci x xxxx, a xx na každé xxxxx,

x) x xxxxx xx xxxxxx xxxxxx xxxx, xxxxxx, xxxxx x hrudi,

c) x xxxx, xxx, jehňat x xxxxxx xx xxxxxx xxxxxx kýty x xxxxx.

(2) Označení xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxx poživatelné xxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxx

x) u skotu, xxxx, xxxx x xxxxxx kříženců na xxxxxx, xxxxx polovině xxxx, žaludeční ploše xxxxx, srdci, xxxxxxx, xxxxxx x xxxxxxxxxxx,

x) x xxxxx, xxxxxx, xxxx a xxx xx jedné xxxxxx xxxx x xx xxxxxxxxx ploše jater.

(3) Xxxxxxxx se také xxxxxx xxxxxxx odstraněním xxxxxxxxx xxxxx masa.

(4) Xxxxxxxx xxxx x xxxxxx jatečných zvířat, xxxxxxxxxxx xxxx nepoživatelné, xxxx xxx xx xxxxx xxxxxxx xxxx x orgánech. Xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxxx.

§56

(1) Maso x xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxx

x) xxxxxxxxxxx, xx xxxxxxxx xxxxxxx razítka xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx 2 xx. X případě xxxxxxx xxxxxx se xxxx xxxxxxxx kruhem x xxxxxxx nejméně 4 xx s xxx, xx xxxxxxx xxxx xxx xxxxxx xxxxxxx 0,8 xx x xxxxxxx xxxxxxx 1 xx,

x) xxxxxxxxxxx po xxxxxx

1. xxxxxxx, se xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xx x xxxxx xxxxx,

2. xxxxxx xx xxxxxxx, xx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx prsních xxxxx xxxxxxxxxxx xx x xxxxx xxxxx x naříznutím stehenní xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xx xxxxxxxx kosti,

c) xxxxxxxxxxxxx, xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx trojúhelníkového xxxxx x xxxxx xxxxxx 2,5 xx, xxxxxxxxx xx xxxxxx.

(2) Xxxx x orgány xxxxxxx, které xxxx xxxxxxxxx jako

a) xxxxxxxxxxx xx úpravě

1. xxxxxxx, xx označují xxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx kruhového xxxxx o xxxxxxx 2 xx,

2. určené xx xxxxxxx, xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxx xxxxxx 2 xx,

x) xxxxxxxxxxxxx, se xxxxxxxx xxxxxxx razítka xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxx strany 2,5 xx, xxxxxxxxx se xxxxxx.

Xxxxxxx xxxxx - xxxxxxxx od 10.11.2003 xx 31.12.2004 (do xxxxxx x. 639/2004 Xx.)

§57

Xxxxxxxxxx surovin a xxxxxxxx xxxxxxxxxxx původu xxxxxxxxxxxxx x podniků xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx

(1) Xxxx x xxxxxx xxxxxxxxxxx z xxxxxxx a xxxxxx, xxx xxxxx xxxx xxxxxxxxx přechodné období, x které xxxx xxxxxxxxx xxxx

x) xxxxxxxxxxx, xx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx šestiúhelníkového tvaru x délce xxxxx 23 mm, x xxxxxxx x xxxxxxx 12 xx,

x) xxxxxxxxxxx xx xxxxxx

1. výrobní, xx označují xxxxx xxxxxx se xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx razítka xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxx tvaru,

2. určené xx konzerv, xx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx o xxxxx xxxxxx 4 xx, x xxxxxxx x xxxxxxx x xxxxx xxxxxx 2 cm, xxxxx je překryt xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx.

(2) Potraviny xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx.

(3) X xxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxx tvaru xx xxxxx xxxxxxxx XX, x xxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx schvalovací xxxxx a v xxxx dolní xxxxx xxxxx zpracování (xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx). Xxxxxxxx xxxxxx x číslic xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xx zvláštních právních xxxxxxxxxx.¹⁰⁾

Původní xxxxx - xxxxxxxx xx 10.11.2003 xx 31.12.2004 (xx xxxxxx č. 639/2004 Xx.)

§58

Xxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxx xx xxxxxx xxxxxx, xx xxxxxxxx vedle xxxxxx razítka trojúhelníkového xxxxx xxxxx otiskem xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx 5 xx x 10 xx xx xxxxxx XXXXXX, xxxxxxxx uprostřed. Xxxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxx, xxxx. xxxxxxxxx nebo xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx do xxxxx, xxx xxxxxxx xxx zneužity.

Xxxxxxx znění - xxxxxxxx od 10.11.2003 xx 31.12.2004 (xx xxxxxx x. 639/2004 Xx.)

§59

(1) X horní xxxxx xxxxxxx kruhového xxxxx se xxxxx xxxxxxxx CZ, x xxxx střední xxxxx xx xxxxxxxxx veterinární xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx x x xxxx xxxxx části xxxxx zpracování (územně xxxxxxx jednotka). Xxxxx xxxxxx a xxxxxx xxxx xxx xxxxxxx 0,8 cm, a xxx-xx o jatečnou xxxxxx xxxx xxxxxxx, xxxxxxx 0,2 cm.

(2) Xxxxxxxxxxx se xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxxx nebo xxxxxxxxxxx xxxxxxxx.

(3) Xxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxx x vývozu, xxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx.

(4) Označení xxxx xxx xxxxxxx.

§60

Maso x xxxxxx jatečného xxxxx, x něhož xxxx zjištěna

x) xxxxx xxxxxxxx, se xxxxxxxx - vedle xxxxxxxx pozastavovacím xxxxxxx - otiskem xxxxxxx "X" x xxxxx 4 xx x xxxxx 3 cm, x to xx xxxxx xxxxxx obou xxxxxxxxx, xx xxxxxx xxxxxx obou xxxxxx, xx zevní xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx svalu x xx srdci,

x) xxxxxxxxxxxx, xx xxxxxxxx - xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx - otiskem xxxxxxx "X" x výšce 4 xx x xxxxx 3 xx, x to xx xxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxx x na xxxxxx straně obou xxxxxx.

§61

(1) Xxxxxxxx xxxx a xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx prostorech, xxxxx xx předávají x xxxxxxx xxxxxxxxxx.

(2) Xxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxx:

x) maso xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xx 48 hodin po xxxxxxxx na teplotu xx 7 ^xX x do 72 xxxxx xx xxxxxxxx xx xxxxxxx xx 4 ^xX. Xxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxx 4 dny se xxxxxx až xx xxxxxxx xx 2 ^xX,

x) xxxxxx xxxxxxx jatečných xxxxxx xx 12 xxxxx xx xxxxxxxx na xxxxxxx xx 3 ^xX,

x) maso xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xx 2 xxxxx (x těžkých krůt xx 12 xxxxx) xx poražení na xxxxxxx 4 ^xX. Xxxx xxxxxxx drůbeže, xxxxxxxx ve vodě, xxxx xxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx zmrazeno x xxxxxxx xx xxxxx ve xxxxxxxxx xxxxx.

(3) Teplé xxxx xxx použít xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx 3 xxxxx xx poražení jatečného xxxxxxx.

(4) Xxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxx, musí xxx uchovávány xxxxxxxx, x to x xxxxxxxxxx vyhovujících xxxxxxxxxx xxxx nádobách při xxxxxxx xx 10 ^xX.

Původní xxxxx - xxxxxxxx xx 10.11.2003 xx 31.12.2004 (xx xxxxxx x. 639/2004 Xx.)

§62

Xxxxxx xxxxxxx

Xxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, xxxx x xxx, xxxxx x malých xxxxxxxxx xxxxxx, určené xxx xxxxxxxx v xxxxxxxxxx xxxxxxxxx, podléhají xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx,

x) xxxxxx-xx x jejich vyšetření xxxxxxxx, xxxx

x) xxxxxxx-xx xxx xxxxxxx veterinární xxxxxx se xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx.

XXXXX XX

XXXXXXXXXXX XXXXXXXXX X XXXXXXXXXX XXXXXX XXXXXX A XXXXXXXXX XXXXXXXXXXX PRODUKTŮ

Zvěř

§63

(1) Xxxxx, xxxxx xxxxxxxx právo xxxxxxxxxx v xxxxxxx, xxxxxxx xx xxxxx xxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx. Při xxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx výživný stav, xxxxxx xxxx, zejména xx xxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxx xx xxxx x xxxxxxxx pokousáním, x dále se xxxxxxxx, jde-li

a) x xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx, xxxxxxx, xxxxx xxxxxx x xxxxxx xxxxx, xxxxxxxx xxxxxxx dutin, xxxxxxxxx, sliznice xxxxxx xxxxx, xxxxx x xxxxxxx orgány,

b) x xxxxxx x xxxxxx xxxxxxx, xxx, xxxxx xxxxxx x xxxxxx xxxxx, xxxxxx xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx,

x) x xxxx xxxxxxxx, oči x xxxxx xxxxxx.

(2) Xxxxxxxx xxxx spárkatá se xxxxx xx ulovení xxxxxx x xxxxxxx. Xx-xx být xxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x neprovádí-li xx xxxx xxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxx ulovení, xxxx xxx xxxxxx xxxxxx hrudní, játra, xxxxxxx x xxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxx x xxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx spolu x xxxxx.

(3) Xxxxxx-xx xx při předběžné xxxxxxxxx, xx jde x zvěř xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx nákazou xxxxxx, xxxxx být xxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxx x xxxx zvěř xxxx xxx veterinárně xxxxxxxxx.

(4) Xxxx-xx ulovená xxxx nemocná nebo xxxxxxxxx z xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx, xxx

x) xxxxxxx

1. hlavu, xxx-xx x tzv. xxxxxxxxxx xxxx,

2. xxxxx, xxxxx, xxxxx, xxxxx, slezinu x xxxxxxx, xxxx-xx xxx xxxxxxxxx xxxxx,

x) xxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx lovu, anebo xxxxx výsledku xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxx, x xxxx případech, xxx-xx o xxxxxxx xx zvěře vnímavé xx trichinelózu (xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx a xxxxxxx), xx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx vyšetření xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx (xxxxxxxxx).

(5) Nepoživatelné xxxxx xxxxxx xxxxxxx srstnaté xxxxx spárkaté, xxxxxxx xxxxxxxxxxx, žaludek, xxxxxx, xxxxxx měchýř a xxxxxxxx xxxxxx, xxxxx x xxxxxxxxxxx části xxxxxxx xxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx odstraní xxxxxxxxxx.

§64

(1) Xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxx, xxx xxxxxxx k xxxxxx xxxxxxxxxxxx.

(2) Xxxxxxx xxxx se xxxxxxxx xxxxxxxx stanoveným xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx.⁸⁾

Xxxxxxx znění - xxxxxxxx xx 10.11.2003 xx 31.12.2004 (xx xxxxxx x. 639/2004 Xx.)

§65

(1) Podle výsledku xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx se xxxxxxx posoudí xxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xx xxxxxx (xxxxxxx nebo xxxxxx xx konzerv) xxxx xxxxxxxxxxxxx.

(2) Xxxxxxx xx označuje obdobně xxxx maso xxxxxxxxx xxxxxx, xx. otiskem xxxxxxx xxxxxxxxxxx tvaru x rozměrů. Xxx-xx x xxxxxxx v xxxx nebo xxxx, xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx štítek (xxxxxx x xxxxxx xxxxx) a xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx.

Ryby, xxxxxx, xxxxxxx, xxxx x xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx

§66

(1) Xxxx, xxxxxx, xxxxxxx, xxxx x xxxx živočichové xxxxxxx a xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx (xxxx jen "xxxx živočichové") xxxx xxxxxxxxx x výživě xxxx, jestliže

x) xxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx,

b) pocházejí x xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx jejich xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxx a xxxxxxx,

x) neobsahují xxxxxxxxx xxxx xxxxxx, xxxxx xxxx paralyzující xxxxxx,

x) byli xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxx jiným xxxxxxxxx xxxxxxxx,

x) xxx-xx x xxxxxxxxx vodního xxxxxxxxx, xxxxxxxx lekli xx xx xxxxxxx x xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx tak, že xxxxxxxx xxxxxxxx znaky xxxxxxx zabitých nebo xxxxxxx leklých xxxxxxxxx.

(2) Xxxxx-xx o xxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxx x bezprostřední xxxxxxxx x xxxxxxxxxx spotřebitele, xxxx být xxxx xxxx xxxxx xx xxxxxxxx vykuchány.

(3) Xxx (xxxxx), xxxxxx x xxxx xxx, xxxxxx, xxxxxxx, xxx x xxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxx k xxxxxxx xx xxxxx, xxxx xxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxx.

§67

(1) Xxxxxxxxxxx xxxx, xxxxxx, xxxxxxx a xxxx xx xxxxxxx v xxxxxxxxxx čištěných x xxxxxxxxxxxxxxx sádkách x xxxxxxxxxxx xxxxxxx zdravotně xxxxxxxxx xxxx bez xxxxxx pachů. Voda x sádkách xxxx xxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx.

(2) Xxxx xxxxxxxx xxxxxx xxx, xxxxxx, xxxxxxx, xxx a xxxxxx živočichů do xxxxx provede xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx prohlídku x xxxxxxx x xxxxxxxxxx zdravotních xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx.

(3) Každá xxxxxxx živých xxx, xxxxxx, xxxxxxx, xxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxx provázena xxxxxxxxx xxxxxxxx, v xxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxx a dobu xxxx (xxxxxx), xxxxxxx xxxx sběru, druh, xxxxxxxx a xxxx xxxxxx, xxxx xxxxxxxx, xxxxxx přepravy a xxxxx xxxxxx.

§68

Xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx se xxxxx xxxxxxxxx x xxxxx xxxx; xx xxxxxxxxxx (vyjmutí) x xxxxxxx a xxxx xx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx.

Xxxxxxx xxxxx - xxxxxxxx xx 10.11.2003 xx 31.12.2004 (do xxxxxx č. 639/2004 Xx.)

§69

Xxxxx výsledku veterinárního xxxxxxxxx xx xxxxxxx

x) xxxx (xxxx xxxx) xxxx xxxxxxxxxxx, poživatelné xx xxxxxx (xxxxxxx xxxx xxxxxx xx xxxxxxx) xxxx xxxxxxxxxxxxx,

x) xxxxxx, xxxxxxx, žáby x jiní xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx.

§70

Ostatní xxxxxxxxx xxxxxxxx

Podle xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx posoudí

x) xxxxx, mléčné xxxxxxx, xxxxx x xxxxxxx xxxxxxx xxxx poživatelné, xxxxxxxxxxx xx úpravě (xxxxxxx nebo xxxxxx xx xxxxxxx) xxxx xxxxxxxxxxxxx,

b) xxxxx xxxxxxxx jako xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xx úpravě (xxxxxxx) xxxx xxxxxxxxxxxxx.

XXXXX XXX

XXXXXXXXXXX XXXXXXXXXX X XXXXXXXXXXX XXXX

§71

Xxxxxxxx xxx musí xxxxxxxxx

x) popis xxxxxx včetně xxxxxxxxxxxx xxxx časového xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxx s xxxxxxx xx xxxxxx xxxxx xxxxxxx,

x) xxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx,

x) xxxx, objem x xxxxxxx (xxxxxxxxx) jednotlivých xxxxx činností x xxxx zahájení každé x xxxx.

§72

Sanitační xxx xxxx xxxxxxxxx

x) xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxx sanitace (čištění x xxxxxxxxxx) x xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx, xxxxxx xxxxx x xxxxxxx xxxxxxx používané xxxxxxxxx xxxxxxxx,

x) xxxxxx používaných xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxx využití x xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx,

x) xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x sanitačních xxxxxxxxxx,

d) xxxxx xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx,

e) xxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx činnosti xxxxxxxxx x xxxxx sanitace (xxxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx x deratitaci),

f) xxxxxx a četnost xxxxxxxxx xxxxxxxxx čisticích, xxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx.

XXXXX XXXX

XXXXXXXXX USTANOVENÍ

§73

Xxxxxxxxx ustanovení

X xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx produktů x xxxxxxx, kterým xxxx xxxxxxxx uplatňovat xx xxxx přechodného xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx na xxxxxx xxxxxx,¹¹⁾ xx v xxxxxxx xxxxxxxxx období xxxxxxx xxxxxxx šestiúhelníkového xxxxx x xxxxx xxxxxx 2,3 xx.

§73x

Xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx potravin xxxxxxxxxxx xxxxxx na xxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxx, ale pouze xxx, xxx xxxxx xxxx vždy xxxxxxx.

§73x xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x. 639/2004 Xx. x xxxxxxxxx xx 1.1.2005

§74

Xxxxxxxxx xxxxxxxxxx

Zrušuje xx:

1. Xxxxxxxx č. 287/1999 Sb., x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx produkty.

2. Xxxxxxxx x. 400/2001 Sb., xxxxxx xx mění xxxxxxxx x. 287/1999 Xx., x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx živočišné xxxxxxxx.

3. Xxxxxxxx č. 441/2001 Xx., xxxxxx xx mění xxxxxxxx x. 287/1999 Xx., x veterinárních požadavcích xx živočišné produkty.

4. Xxxxxxxx č. 269/2002 Xx., xxxxxx xx xxxx xxxxxxxx x. 287/1999 Xx., x xxxxxxxxxxxxx požadavcích xx xxxxxxxxx xxxxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx.

5. Vyhláška x. 190/2003 Xx., xxxxxx xx xxxx xxxxxxxx č. 287/1999 Xx., x veterinárních xxxxxxxxxxx xx živočišné xxxxxxxx, xx znění xxxxxxxxxx xxxxxxxx.

ČÁST XX

Xxxxx vyhlášky x xxxxxxxxxxxxx požadavcích xx xxxxxxx xxxx, xxxxx xxxx, xxxxx xxxxxxxxxx x xxxxx xxxxxxx

§75

X §9 xxxx. 2 xxxx. x) vyhlášky č. 202/2003 Sb., x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxx, xxxxx maso, xxxxx xxxxxxxxxx x xxxxx xxxxxxx, se xxxxx "xxx 700 kg" xxxxxxxxx slovy "xxx 300 xx".

XXXX XXX

XXXXXXXX

§76

Tato xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxx, x xxxxxxxx §37 xxxx. 2, xxxxx xxxxxx xxxxxxxxx dnem xxxxxx smlouvy x xxxxxxxxxxx České xxxxxxxxx x Evropské unii x xxxxxxxx.

Xxxxxxx:

Xxx. Xxxxx x. r.

Příloha x. 1 x xxxxxxxx č. 375/2003 Sb.

MIKROBIOLOGICKÉ XXXXXXXXX XX XXXXXXXXX XXXXXXXX

Xxxxxxxx xxx výrobu xxxxxxxx xxxxxxxxxxx původu

Čl. 1

Xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx (I), xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx hodnoty xxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxx (XX)

&xxxx;	&xxxx; X	&xxxx; XX¹⁾
		&xxxx; x)	&xxxx; x)	&xxxx; x)		&xxxx; x)	&xxxx; x)	&xxxx; x)
		&xxxx; x)	&xxxx; x)	&xxxx; xx)	&xxxx; xx)	&xxxx; x)	&xxxx; x)	&xxxx; x)
&xxxx; X. Xxxxxxx xxxxxx x indikátorové xxxxxxxxxxxxxx
&xxxx; Xxxxxxx a xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx mikroorganizmy x&xxxx;1 x (ml) ²⁾	&xxxx; 5.10⁷	&xxxx; 10⁵	&xxxx; 5.10⁷	&xxxx; 10⁴	&xxxx; 10⁶	&xxxx; 5.10⁴	&xxxx; 10⁵ 5.10⁵ (xxxxx xxxx a xxxx)	&xxxx; 10²
&xxxx; Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx x&xxxx;1 x (xx) ²⁾	&xxxx; 5.10⁵	&xxxx; 10⁴	&xxxx; 5.10⁵	&xxxx; 10²	&xxxx; 10⁴	&xxxx; 0	&xxxx;	&xxxx;
&xxxx; Xxxxxxxxxxx coli x&xxxx;1 g (xx) ²⁾	&xxxx; 10⁵	&xxxx; 10³	&xxxx; 10⁵	&xxxx; 0	&xxxx; 10²	&xxxx;	&xxxx;	&xxxx;
&xxxx; Xxxxxxxx x&xxxx;1 x (xx) ²⁾	5.10⁷	10₆	5.10⁷	10²	0
Plísně v 1 x (ml) ²⁾	&xxxx; ⁴⁾	&xxxx; 10⁴	&xxxx; ⁴⁾	&xxxx; 10²	&xxxx; 10⁴	&xxxx; 0	&xxxx;	&xxxx;
&xxxx; X. Xxxxxxx xxxxxxxxxx z potravin
Bacillus xxxxxx v 1 x (xx)	&xxxx; 5.10⁵	&xxxx; 10⁴	&xxxx; 5.10⁵	&xxxx; &xx;10¹	&xxxx; 10³	&xxxx; 0	&xxxx;	&xxxx;
&xxxx; Xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x&xxxx;1 x (xx)	&xxxx; 10⁵	&xxxx; 10³	&xxxx; 10⁵	&xxxx; 0	&xxxx; 10²	&xxxx; 0	&xxxx;	&xxxx;
&xxxx; Xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx x&xxxx;1 x (ml)	5.10⁵	10³	5.10⁵	<10¹	10⁴	0	5.10²
Sulfitredukující xxxxxxxxxx x&xxxx;1 x (xx)	&xxxx; 5.10⁵	&xxxx; 10³	&xxxx; 5.10⁵	&xxxx; &xx;10¹	&xxxx; 10³	&xxxx; 0	&xxxx;	&xxxx;
&xxxx; Xxxxxxxxxx xxx. x&xxxx;25 x (xx), xxxx. x&xxxx;50 x (xx) ³⁾	&xxxx; 0/25	&xxxx; 0/25	&xxxx; 0/25	&xxxx; 0/50	&xxxx; 0/50	&xxxx; 0/25	&xxxx; 0/25	&xxxx; 0/25
&xxxx; Xxxxxxxxxxx xxxx 0157 x&xxxx;25 x (xx) ³⁾	&xxxx; 0	&xxxx; 0	&xxxx; 0	&xxxx; 0	&xxxx; 0	&xxxx; 0	&xxxx; 0	&xxxx; 0
&xxxx; Xxxxxxxxxxxxx xxxxxx x&xxxx;25 x (xx)	&xxxx;	&xxxx; 0	&xxxx;	&xxxx; 0	&xxxx;	&xxxx;	&xxxx;	&xxxx;
&xxxx; Xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx (xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x&xxxx;25 x (xx) ³⁾	&xxxx; 0	&xxxx; 0	&xxxx; 0	&xxxx; 0	&xxxx; 0	&xxxx; 0	&xxxx; 0	&xxxx; 0
&xxxx; Xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx x&xxxx;25 g (xx) ³⁾	&xxxx;	&xxxx; 0	&xxxx;	&xxxx;	&xxxx;	&xxxx;	&xxxx; 0	&xxxx;
&xxxx; Xxxxxx parahaemolyticus x&xxxx;25 x (xx) ^{3), 5)}	&xxxx; 0	&xxxx; 0	&xxxx; 0	&xxxx; 0	&xxxx; 0	&xxxx;	&xxxx;	&xxxx;
&xxxx; Xxxxxxxxxxxxx enterotoxiny	neprokazatelné xxxxxx RPLA
Mykotoxiny	nejvyšší xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx x. 53/2002 Sb., xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx
&xxxx;	&xxxx;	&xxxx;	&xxxx;	&xxxx;	&xxxx;	&xxxx;	&xxxx;	&xxxx;

Xxxxxxxxxxx:

1) Skupiny výrobků: x) xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx, xxxxxx x xxxxx xxxxxxxx bez xxxxxxxxx opracování. Xxxx xxxxxxx platí i xxx krev xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx; b) výrobky, xxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxx xx oběhu x spotřeby xxxxxxx xxxxxxxxxx; c) výrobky xxx xxxxxxxxxx xxxxxx - ca) k xxxxx spotřebě, cb) xx xxxxxxxx po xxxxxxx xxxxxx; x) xxxxx x jiné xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx původu; x) xxxxxx xxxxx x xxxxx xxxxxxxx; x) xxxxx.

2) Bez xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx mikroflóře.

3) Xx xxxxx hodnoty xxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxx upuštěno,

a) zajišťuje-li xxxxxxxxxxxxx proces nebo xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx, xxxx-xx xxxxxxx stanovené xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxx výrobě x xxxxxxxx k xxxxxx a oddělení xx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx,

x) xxxxxxxxx-xx xxxxxxxx xx xxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxxxx těchto xxxxxxx xxxxx.

4) Xxx xxxxxxxxxxx xxxxx; xxx nálezu xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxx vyšetření xx xxxxxxxxxx.

5) Týká xx xxxxx xxx, xxxxxxx, xxxxxx z vod xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxx.

Xx. 2

(1) Xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx smyslové xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx hodnoty, svědčící x xxxxxxxxxx procesu, xxxxx xxxxxx k xxxxxx potravin živočišného xxxxxx.

(2) X dalším xxxxxxx xxxxxxx, které xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx hodnot xxxxxxx xxxxxx a indikátorových xxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxx krajská xxxxxxxxxxx xxxxxx zejména xx xxxxxxxx na xxxx xxxxxxxxx, míru xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxxx zpracování, xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxx x sanitační xxxxxxxx. Xxx xxxxxxxxxx mezních xxxxxx o více xxx xxxxx řád x původců xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx živočišného původu xxxxxx.

(3) Xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx mezních xxxxxx xxxxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxx, mohou xxx xxxxxxx k xxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx.

Xx. 3

Xxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx nebo xx xxxx xxxxxxxxx xx hloubky asi 5 mm.

Suroviny pro xxxxxx xxxxx x xxxxxxx x nich

Čl. 4

(1) Xxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxx x xxxxxxx xxxxx musí xxxxxxxxx požadavkům stanovených xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx¹²⁾ x xxxxx xxxxxxxxx

x) xxxxx xxxxxxxxx v 10 g (xx),

x) xxxx než 10⁴ xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx plísní.

(2) Xxxxxxxx xxxx (aw) x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxx xxxxx xxx 0,93.

(3) Xxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx sterilní. Xx xxxxxxxx po xxxx 7 dnů xxx xxxxxxx 35 xx 37 °X xxxxx xxx xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxx xxx 10³ v 1 x (xx).

Xxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxx

Xx. 5

Xxxxxxxx xxx technické xxxxx xxxx odpovídat xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx.

Xxxxx

Xx. 6

Xxxxx x povrchu výrobního xxxxxxxx, odebrané x xxxxxx 10 cm² xx xxxxxxxx x xxxxxxx a dezinfekce, xxxxx xxxxxxxxx

x) více xxx 10² xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx,

x) xxxxx salmonely.

Xxxxxxx x. 2 x vyhlášce č. 375/2003 Xx.

XXXXXX XXXXXXX XXX XXXXXX VZORKŮ

Prohlídka xxxxxxxxx zvířat x xxxx

Xx. 1

Xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx x xxxx xx odebírají xxxxxx

x) x xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xx-xx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx infekci xxxx a xxxxxx xxxx objasnit příčiny xxxxxxxxxx zvířat,

b) x xxxxxxxxxxx, chemickému, xxxxxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xx-xx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx smyslové xx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxx x xxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxx a xxxxxx xxxxxxxxxx látek x xxxx.

Xx. 2

Xxxx xxxxxx xx odebírají:

a) u xxxxxxx jatečných xxxxxx

1. xxxxxx xxxxx x xxxxx xxxxxxx 8 xx křížově x xxxxxx x xxxxx xxxxxx,

2. xx jedné xxxxxxxxxx krajinové mízní xxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx z xxxxxxxxxxxx xxxxxx,

3. celá xxxxxxxxxx xxxxxxx nebo xxxx xxxx x xxxxx nejméně 10 xx,

4. celá neporušená xxxxxxx nebo xxxx xxxx x xxxxx xxxxxxx 10 cm,

5. xxxxxx xxxxx o xxxxx 6 xx 8 cm nebo Xxxxxxxxx lalok, xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx nebo xxxxxxxxxx xxxxxxxxx, x xxxxx, xxxxxx x xxxxxx xxxx xxxxx,

6. xxxxxx xx xxxxxxxxx, xxxxxxxxx i xxxxxx xxxxx xxxx, tuku x orgánů,

7. xxxxx-xx xxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx nebo xxxx část x xxxxx xxxxxxx 10 xx,

8. vzorek xxxxxxxxxxx xxxxx x oblasti xxxxxxxxx xxxxx;

x) x xxxxxx jatečných xxxxxx xxxx těla, pokud xxxxxxx jednotlivé orgány xxxx xxxxx svalové, xxxxxx xx jiné xxxxx.

Xxxx formy státního xxxxxxxxxxxxx dozoru

Čl. 3

X xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx veterinárního xxxxxx xx odebírají xxxxxx xxxxxxx,

x) xx-xx xxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxx vyšetřování x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx Xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx látek x xxxxxxxx, v xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx původu x x životním xxxxxxxxx,

x) xxxxxxxx-xx xxxxxxxx pochybnosti x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx produktů, xxxxxxx xx základě xxxxxxxx xxxxxxx závad z xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xx xxxxxxxxx x xxxx,

x) xxxxxxxx-xx xxxxxx předpisy x veterinární xxxx xxxxxxxxx (fyzickou xxxxxxxx) xxxxxxxxxx nebo xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx,

x) xxxxx-xx x xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx x onemocnění xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxxxx-xx k vyšetření x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x podnětu xxxxxxxxx spotřebitele.

Čl. 4

(1) Xxx xxxxxxxxx počtu xxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxx hmotnosti či xxxxxx se přihlíží x xxxx, xxx

x) xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx (xxxxxxxxx)

1. xxxxxxxxxx xxxxx kontrolovaných produktů x xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xx,

2. xxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx,

x) byla xxxxxxxxxxxx xxxxxx hospodárnosti.

(2) Xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxx

x) 1 xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx (xxxxxx, bedna, xxxxx, xxxxx, paleta xxxx.),

x) 1 upravený xxxxx, xxx-xx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx,

x) celá xxxxxxx, xxx-xx o xxxxxx x xxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx. Xxxxxxx xx 5 vzorků x xxxxxxx částí zásilky,

d) 1 nádrž, tank, xxxxx či jiná xxxxxx, xxx-xx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx.

(3) Xxxx-xx živočišné produkty xxxxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx-xx xxxxxxx z xxxx xxxxxxxx závady, xxxx xxx xxxx xxxxxxx xxxxxx roztříděny, xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx vykazující xxxxxx odděleny. Vzorky xx xxx xxxxxxxxx x každé xxxxxxx xxxxxx.

(4) Jsou-li xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx mají xxx xxxxxxxxxxxxxxx vyšetřeny

a) xxxxxxxx (xxxxx), xxxxxxxxx xx xxxxxx v xxxxxxxxx xxxxxxx (xxxxxx), xxx bylo xxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx - xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx částí - xxxxxxxx kultivaci x xxxxxxx výrobku,

b) xxxxxxxxxx (xxxxxxxx, tekuté, xxxxx, xxxxxx), xxxxxxxxx se xxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxx.

Xx. 5

(1) Nejsou-li xxxxxx xxx xxxx postup, xxxxxxxxx se

a) z xxxx dávky (šarže) 1 xx 2 xxxxxx,

x) x xxxx xxxxxxx 2 až 5 xxxxxx.

(2) Xxx xxxxxxxx, zda dávka (xxxxx) odpovídá xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx požadavkům, se xxxxxxx xxxxxxxxx 5 xxxxxx.

(3) Jde-li x xxxxxxxxx xxxxxxxx téhož xxxxx, xxx x xxxxxxx xxxxx (xxxxx), x xxxx-xx možné xxxx účelné xxxxxx xxxxxxxxxx, anebo jedná-li xx o xxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxx se xxxxxx xxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx produktů:

počet xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx	&xxxx; xxxxx xxxxxx	&xxxx; xxxxxxxx x&xxxx;xx (xxxxx v l)	počet vzorků
do 10	&xxxx; 2	&xxxx; xx 1&xxxx;000	&xxxx; 2
&xxxx; 50	&xxxx; 4	&xxxx; 10&xxxx;000	&xxxx; 4
&xxxx; 100	&xxxx; 5	&xxxx; 25&xxxx;000	&xxxx; 6
&xxxx; 500	&xxxx; 8	&xxxx; 50&xxxx;000	&xxxx; 8
&xxxx; 1&xxxx;000	&xxxx; 10	&xxxx; xxx 50 000	10
od 1001 na xxxxxxx xxxxxxx 500	&xxxx; 1	&xxxx;	&xxxx;
&xxxx;	&xxxx;	&xxxx;	&xxxx;

(4) X xxxxxxxxx chemickému xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx odebírá zpravidla 1 vzorek.

(5) X xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx, odebrat xxxxx xxxx xxxxx počet xxxxxx.

Xx. 6

(1) Xxxxxxxx xxxxxxxx (xxxxx, počet xxxx) vzorků činí:

druh xxxxxxxxxxxxxx produktů	Vyšetření
druh xxxxxxxxxxxxxx produktů	smyslové	mikrobiologické	fyzikálně xxxxxxxx	&xxxx; xxxxxxxx xxxxx x látky	radiobiologické
tekuté (x ml)	100	300	300	500	400
kašovité (v x)	&xxxx; 50	&xxxx; 250	&xxxx; 250	&xxxx; 500	&xxxx; 250
&xxxx; xxxxx (v x)	&xxxx; 100	&xxxx; 300	&xxxx; 300	&xxxx; 500	&xxxx; 400
&xxxx; xxxxxx (x x)	&xxxx; 50	&xxxx; 150	&xxxx; 150	&xxxx; 300	&xxxx; 300
&xxxx; xxxxxxxxxxx (v x)	&xxxx; 50	&xxxx; 150	&xxxx; 150	&xxxx; 200	&xxxx; 200
&xxxx; xxxxx (v ks)	3	3	3	12	10
drůbež (x xx)	&xxxx; 1	&xxxx; 1	&xxxx; 1	&xxxx; 1	&xxxx; 1
&xxxx;	&xxxx;	&xxxx;	&xxxx;	&xxxx;	&xxxx;

(2) Xxx-xx x xxxxxxxxx produkt xx xxxxxxxxxxxxxxx balení, xxxxxxx xx xxxx xxxxxx

x) 1 xxxxxx, xxxxx jeho xxxxxxxx (xxxxx) dosahuje xxxxxxxxx (xxxxxx), xxxxxxx x xxxxxxxx 1. Xxxxx xxxx xxxxxxxx (xxxxx) xxxxxxxxx převyšuje hmotnost (xxxxx) xxxxxxxxx x xxxxxxxxx, xxxxx odebrat xxxx xxxxxx k xxxxxxxxx jen xxxxxxxx xxxx spotřebitelského xxxxxx, xxxxxx-xx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx účelu xxxxxxxxx,

x) xxxxxx xxxxx balení, xxx xxxxxx hmotnost xxxxxxxxxx potřebám vyšetření, xxxxx xxxxxxxx (xxxxx) xxxxxx xx xxxxx (xxxxx) než hmotnost (xxxxx), xxxxxxx x xxxxxxxx 1.

Xx. 7

Xxxxx xxxxxxxxxxx správy, xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx,

x) xxxxxxx xxxxxx,

x) řádně xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx,

x) xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxx¹³⁾, v xxxx uvede osoby xxxxxxxxxxxx státní xxxxxxxxxxx xxxxx, kontrolovanou osobu, xxxx, xxxxx x xxxxxxxx (objem) xxxxxxxxxxxx xxxxxx, účel odebrání xxxxxx, xxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx x xxx xxxxxx vzorků. Xxxxxxxx o xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx osoby xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxx,

x) zajistí xxxxxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxx vzorků k xxxxxxxxxxxxx vyšetření xxxxxxx xxxxxxxx, xxx nedošlo x xxxxxx xxxxxx xxxx záměnám.

Xxxxxxxxx

Xxxxxx předpis x. 375/2003 Xx. xxxxx xxxxxxxxx xxxx 10.11.2003, x xxxxxxxx §37 xxxx. 2, který xxxxxx účinnosti xxxx, xxx xxxxxxx v xxxxxxxx smlouva x xxxxxxxxxxx ČR x XX (1.5.2004).

Xx znění xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx předpisem x.:

639/2004 Xx., kterým xx xxxx xxxxxxxx č. 375/2003 Xx., xxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx x. 166/99 Xx., x xxxxxxxxxxx xxxx x x xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx (xxxxxxxxxxx xxxxx), xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, x x veterinárních požadavcích xx živočišné produkty

s xxxxxxxxx xx 1.1.2005

375/2006 Xx., xxxxxx xx xxxx některé xxxxxxxx x xxxxxxx veterinární xxxx

x xxxxxxxxx od 25.7.2006

Xxxxxx předpis č. 375/2003 Xx. xxx xxxxxx právním xxxxxxxxx č. 289/2007 Sb. x xxxxxxxxx xx 23.11.2007.

Znění xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx v xxxxxxxx není aktualizováno, xxxxx se xxxx xxxxxx derogační změna xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx.

1) Xxxxxxxx č. 200/2003 Sb., x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx.

Xxxxxxxx č. 201/2003 Sb., x veterinárních xxxxxxxxxxx xx čerstvé drůbeží xxxx, xxxxxxx xxxx, xxxx xxxxx xx xxxxxxxx xxxxx a xxxx volně xxxxxx xxxxx.

Xxxxxxxx č. 202/2003 Sb., x xxxxxxxxxxxxx požadavcích xx čerstvé xxxx, xxxxx maso, masné xxxxxxxxxx a masné xxxxxxx.

Xxxxxxxx č. 203/2003 Sb., x veterinárních xxxxxxxxxxx xx xxxxx a xxxxxx xxxxxxx.

2) Xxxxxxxx č. 378/2003 Sb., xxxxxx xx xxxxxxx podniky, v xxxxx xx připouští xx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx požadavky xx xxxxxx xxxxxx.

3) Xxxxxxxxx xxxxx č. 110/1997 Sb., o xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x o xxxxx x doplnění xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx.

4) Xxxxx č. 91/1996 Sb., o krmivech, xx znění xxxxxxxxxx xxxxxxxx.

Xxxxxxxx č. 273/2000 Sb., xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx přípustné zbytky xxxxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx látek xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx v xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx.

Xxxxxxxx č. 53/2002 Sb., kterou xx xxxxxxx chemické xxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx jednotlivých xxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxx použití xxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxx x potravních xxxxxxx, xx znění xxxxxxxxxx xxxxxxxx.

Xxxxxxxx č. 465/2002 Sb., xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxx přípustné xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx x potravinách x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xx znění pozdějších xxxxxxxx.

4a) Xxxxxx 3 xxxxxxxx Evropského parlamentu x Xxxx (XX) č. 178/2002 xx xxx 28. xxxxx 2002, xxxxxx se xxxxxxx xxxxxx zásady x xxxxxxxxx potravinového xxxxx, xxxxxxx se Xxxxxxxx xxxx pro xxxxxxxxxx xxxxxxxx a xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx.

5) Xxxxxxxx č. 201/2003 Sb.

Vyhláška č. 202/2003 Sb.

6) §3 xxxx. 1 xxxx. xx) xxxxxx.

§5 xxxxxxxx x. 295/2003 Xx., x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx a xxxxxx xxxxxxxxxxxx.

7) Vyhláška č. 326/2001 Sb., kterou se xxxxxxx §18 xxxx. x), d), x), x), x) x x) zákona č. 110/1997 Xx., x xxxxxxxxxxx x tabákových xxxxxxxxx x x xxxxx x doplnění xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx zákonů, xx znění pozdějších xxxxxxxx, xxx xxxx, xxxxx xxxxxxx, xxxx, xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx x výrobky x xxxx, vejce a xxxxxxx x xxxx, xx znění pozdějších xxxxxxxx.

8) Zákon č. 449/2001 Sb., o myslivosti, xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx.

Vyhláška č. 244/2002 Sb., xxxxxx xx provádí xxxxxxx ustanovení xxxxxx x. 449/2001 Xx., x xxxxxxxxxx.

9) Xxxxxxxx č. 294/1997 Sb., x xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxx kontroly x xxxxxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx.

10) Xxxx XX přílohy x xxxxxxxx x. 200/2003 Xx.

Xxxx XXX přílohy č. 1 x vyhlášce x. 201/2003 Xx.

Xxxx XX přílohy č. 1 x xxxx XX přílohy č. 7 x vyhlášce x. 202/2003 Xx.

Xxxx XX přílohy č. 3 x xxxxxxxx x. 203/2003 Xx.

10a) Xx. 6 xxxx. 1 xxxx. x) xx x) xxxxxxxx Evropského xxxxxxxxxx x Xxxx (ES) č. 1774/2002 xx xxx 3. xxxxx 2002 x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxx vedlejší xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, které xxxxxx určeny xxx xxxxxxx xxxxxxxx.

11) §77 xxxx. 3 xxxxxx.

12) Xxxxx č. 91/1996 Sb.

Xxxxxxxx č. 451/2000 Sb., xxxxxx se xxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx.

13) Xxxxx č. 552/1991 Sb., x xxxxxx xxxxxxxx, ve znění xxxxxxxxxx xxxxxxxx.

Plné znění - 375/2003 Sb.

Na co čekáte? Nečekejte už ani minutu.
Získejte přístup na tento text ještě dnes. Kontaktujte nás a my Vám obratem uděláme nabídku pro Vás přímo na míru.

Vyhláška, kterou se provádějí některá ustanovení zákona č. 166/1999 Sb., o veterinární péči a o změně některých souvisejících zákonů (veterinární zákon), ve znění pozdějších předpisů, a o veterinárních požadavcích na živočišné produkty

375/2003 Sb.

Plné znění - 375/2003 Sb.

Na co čekáte? Nečekejte už ani minutu. Získejte přístup na tento text ještě dnes. Kontaktujte nás a my Vám obratem uděláme nabídku pro Vás přímo na míru.

Vyhláška, kterou se provádějí některá ustanovení zákona č. 166/1999 Sb., o veterinární péči a o změně některých souvisejících zákonů (veterinární zákon), ve znění pozdějších předpisů, a o veterinárních požadavcích na živočišné produkty

375/2003 Sb.

Na co čekáte? Nečekejte už ani minutu.
Získejte přístup na tento text ještě dnes. Kontaktujte nás a my Vám obratem uděláme nabídku pro Vás přímo na míru.