Právní předpis byl sestaven k datu 10.11.2003.
Zobrazené znění právního předpisu je účinné od 10.11.2003 do 30.12.2004.
Vyhláška, kterou se provádějí některá ustanovení zákona č. 166/1999 Sb., o veterinární péči a o změně některých souvisejících zákonů (veterinární zákon), ve znění pozdějších předpisů, a o veterinárních požadavcích na živočišné produkty
375/2003 Sb.
HLAVA I - ÚVODNÍ USTANOVENÍ
HLAVA II - VETERINÁRNÍ PODMÍNKY ZACHÁZENÍ SE ŽIVOČIŠNÝMI PRODUKTY
HLAVA III - VETERINÁRNÍ PODMÍNKY PRODEJE ŽIVOČIŠNÝCH PRODUKTŮ V TRŽNICÍCH A NA TRŽIŠTÍCH A SAMOSTATNÝCH PRODEJNÍCH MÍSTECH PRO SEZONNÍ PRODEJ RYB A PRODEJE ŽIVOČIŠNÝCH PRODUKTŮ URČENÝCH KE KRMENÍ ZVÍŘAT
HLAVA IV - VETERINÁRNÍ POŽADAVKY NA ŽIVOČIŠNÉ PRODUKTY
HLAVA V - POSUZOVÁNÍ, OZNAČOVÁNÍ A UVOLŇOVÁNÍ ŽIVOČIŠNÝCH PRODUKTŮ DO OBĚHU §50 §51 §52 §53
HLAVA VI - VETERINÁRNÍ VYŠETŘENÍ A POSUZOVÁNÍ JINÝCH ZVÍŘAT A OSTATNÍCH ŽIVOČIŠNÝCH PRODUKTŮ
HLAVA VII - NÁLEŽITOSTI PROVOZNÍHO A SANITAČNÍHO ŘÁDU §71 §72
HLAVA VIII - ZÁVĚREČNÁ USTANOVENÍ
1. xxxxxxxxx, xxxxxxxxx, xxxxxx xxxxx, xxxxxx stěn x xxxxxx,
2. xxxxxx xxxxx vody,
3. xxxxxxx xxxxxxxxxx,
4. xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx z xxxxxxx (xxxxxxxxx, xxxxxxxxxx),
5. xxxxx xxxxxxxxxxx,
6. xxxxxxxxxxx zázemí xxx xxxxxxxxxxx (WC, xxxxx, denní místnost),
7. xxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxx x příjmu x xxxxxxxxxx surovin a xxxxxxxxx materiálů xxxxxxxxxxx xxx xxxxxx, balení, xxxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx x mytí xxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx, včetně výrobních xxxxxxx,
1. xxx třídění xxxxx,
2. x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx, podle xxxxxxx x x xxxxxxxxxx xxxxx nevytříděných xxxxx x chladicím xxxxxxxxx,
3. xxx xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx x podle potřeby x x xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx jednorázových xxxxx,
1. xx xxxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxxxxx xxx x xxxxxx hmotnostnímu třídění,
2. x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxx xxx výživu lidí.
1. prodejním xxxxxx x xxxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxxx pracovní xxxxxx s vyvýšenými xxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxx,
2. xxxxxxxxxx velkými xxxxxx xx xxxxxx xxxxxx xxx způsobem xxxxxxxxxxxxx požadavkům xx xxxxxx xxxxxx x xx jejich xxxxxxx xxxx xxxxxxx,
1. výrobní, se xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx svalů zasahujícím xx k xxxxx xxxxx,
2. xxxxxx do xxxxxxx, xx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxx zasahujícím až x prsní kosti x xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx zasahujícím xx xx xxxxxxxx xxxxx,
1. xxxxxxx, xx označují dvěma xxxxxx xx překrývajícími xxxxxx xxxxxxx kruhového xxxxx o průměru 2 cm,
2. xxxxxx xx xxxxxxx, se xxxxxxxx xxxxxxx razítka xxxxxxxxxxx tvaru x xxxxx xxxxxx 2 xx,
1. xxxxx, jde-li x tzv. xxxxxxxxxx xxxx,
2. xxxxx, xxxxx, xxxxx, xxxxx, slezinu x xxxxxxx, xxxx-xx xxx xxxxxxxxx xxxxx,
| &xxxx; | &xxxx;
X
|
&xxxx;
XX1)
|
||||||
| &xxxx;
x)
|
&xxxx;
x)
|
&xxxx;
x)
|
&xxxx;
x)
|
&xxxx;
x)
|
&xxxx;
x)
|
|||
| &xxxx;
xx)
|
&xxxx;
xx)
|
|||||||
| &xxxx;
X. Xxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx
|
||||||||
| &xxxx;
Xxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx mikroorganizmy x&xxxx;1 x (xx) 2)
|
5.107
|
105
|
5.107
|
104
|
106
|
5.104
|
105
5.105
(mléko xxxx x ovčí)
|
102
|
|
Koliformní xxxxxxxxxxxxxx v 1 x (xx) 2)
|
&xxxx;
5.105
|
&xxxx;
104
|
&xxxx;
5.105
|
&xxxx;
102
|
&xxxx;
104
|
&xxxx;
0
|
&xxxx; | &xxxx; |
| &xxxx;
Xxxxxxxxxxx xxxx x&xxxx;1 x (xx) 2)
|
&xxxx;
105
|
&xxxx;
103
|
&xxxx;
105
|
&xxxx;
0
|
&xxxx;
102
|
&xxxx;
|
&xxxx; | &xxxx; |
| &xxxx;
Xxxxxxxx x&xxxx;1 g (xx) 2)
|
&xxxx;
5.107
|
&xxxx;
106
|
&xxxx;
5.107
|
&xxxx;
102
|
&xxxx;
0
|
&xxxx;
|
&xxxx; | &xxxx; |
| &xxxx;
Xxxxxx x&xxxx;1 x (xx) 2)
|
&xxxx;
4)
|
&xxxx;
104
|
&xxxx;
4)
|
&xxxx;
102
|
&xxxx;
104
|
&xxxx;
0
|
&xxxx; | &xxxx; |
| &xxxx;
X. Xxxxxxx onemocnění x&xxxx;xxxxxxxx
|
||||||||
| &xxxx;
Xxxxxxxx xxxxxx x&xxxx;1 x (xx)
|
&xxxx;
5.105
|
&xxxx;
104
|
&xxxx;
5.105
|
&xxxx;
&xx;101
|
&xxxx;
103
|
&xxxx;
0
|
&xxxx;
|
&xxxx;
|
| &xxxx;
Xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx v 1 x (xx)
|
&xxxx;
105
|
&xxxx;
103
|
&xxxx;
105
|
&xxxx;
0
|
&xxxx;
102
|
&xxxx;
0
|
&xxxx;
|
&xxxx;
|
| &xxxx;
Xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx x&xxxx;1 g (ml)
|
5.105
|
103
|
5.105
|
<101
|
104
|
0
|
5.102
|
|
|
Sulfitredukující xxxxxxxxxx v 1 x (xx)
|
&xxxx;
5.105
|
&xxxx;
103
|
&xxxx;
5.105
|
&xxxx;
&xx;101
|
&xxxx;
103
|
&xxxx;
0
|
&xxxx;
|
&xxxx;
|
| &xxxx;
Xxxxxxxxxx spp. v 25 x (ml), xxxx. x&xxxx;50 g (ml) 3)
|
&xxxx;
0/25
|
&xxxx;
0/25
|
&xxxx;
0/25
|
&xxxx;
0/50
|
&xxxx;
0/50
|
&xxxx;
0/25
|
&xxxx;
0/25
|
&xxxx;
0/25
|
| &xxxx;
Xxxxxxxxxxx xxxx 0157 x&xxxx;25 x (ml) 3)
|
&xxxx;
0
|
&xxxx;
0
|
&xxxx;
0
|
&xxxx;
0
|
&xxxx;
0
|
&xxxx;
0
|
&xxxx;
0
|
&xxxx;
0
|
| &xxxx;
Xxxxxxxxxxxxx xxxxxx v 25 x (xx)
|
&xxxx;
|
&xxxx;
0
|
&xxxx;
|
&xxxx;
0
|
&xxxx;
|
&xxxx;
|
&xxxx;
|
&xxxx;
|
| &xxxx;
Xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx (xxxxxxxxxxxxxxx serotypy x&xxxx;25 x (xx) 3)
|
&xxxx;
0
|
&xxxx;
0
|
&xxxx;
0
|
&xxxx;
0
|
&xxxx;
0
|
&xxxx;
0
|
&xxxx;
0
|
&xxxx;
0
|
| &xxxx;
Xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx x&xxxx;25 x (xx) 3)
|
|
0
|
|
|
|
|
0
|
|
|
Vibrio parahaemolyticus x&xxxx;25 x (xx) 3), 5)
|
&xxxx;
0
|
&xxxx;
0
|
&xxxx;
0
|
&xxxx;
0
|
&xxxx;
0
|
&xxxx;
|
&xxxx;
|
&xxxx;
|
| &xxxx;
Xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx
|
&xxxx;
xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx RPLA
|
|||||||
|
Mykotoxiny
|
nejvyšší přípustné xxxxxx stanoví xxxxxxxx x. 53/2002 Xx., xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx
|
|||||||
| &xxxx; | &xxxx; | &xxxx; | &xxxx; | &xxxx; | &xxxx; | &xxxx; | &xxxx; | &xxxx; |
a) zajišťuje-li xxxxxxxxxxxxx xxxxxx nebo xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx mikroorganizmů, xxxx-xx splněny stanovené xxxxxxxxxxx podmínky x xxxxxxxxx xxx xxxxxx x vzhledem k xxxxxx x oddělení xx xxxxxx potravin xxxxxxxxxx xxxxxxxxx riziko,
b) xxxxxxxxx-xx xxxxxxxx ze xxxxxx, xxxxx nejsou xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxx.
1. xxxxxx xxxxx x xxxxx nejméně 8 xx xxxxxxx z xxxxxx a xxxxx xxxxxx,
2. xx jedné xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx s xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxx,
3. xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx nebo xxxx xxxx x xxxxx xxxxxxx 10 xx,
4. celá xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxx xxxx x xxxxx xxxxxxx 10 xx,
5. xxxxxx xxxxx x xxxxx 6 až 8 cm nebo Xxxxxxxxx lalok, popřípadě x vyprázdněným xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx, x xxxxx, xxxxxx a xxxxxx celá xxxxx,
6. xxxxxx ze xxxxxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxx masa, tuku x xxxxxx,
7. chybí-li xxxxxxx orgán, neporušená xxxxxxxxx xxxx xxxx xxxx xxxx x xxxxx xxxxxxx 10 xx,
8. xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx;
1. xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x hlediska veterinárních xxxxxxxxx xx xx,
2. xxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxx jiného ohrožení xx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx nezávadnosti,
| &xxxx;
xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx
|
&xxxx;
xxxxx xxxxxx
|
&xxxx;
xxxxxxxx x&xxxx;xx
(xxxxx x&xxxx;x)
|
&xxxx;
xxxxx vzorků
|
|
do 10
|
&xxxx;
2
|
&xxxx;
xx 1&xxxx;000
|
&xxxx;
2
|
| &xxxx;
50
|
&xxxx;
4
|
&xxxx;
10&xxxx;000
|
&xxxx;
4
|
| &xxxx;
100
|
&xxxx;
5
|
&xxxx;
25&xxxx;000
|
&xxxx;
6
|
| &xxxx;
500
|
&xxxx;
8
|
&xxxx;
50&xxxx;000
|
&xxxx;
8
|
| &xxxx;
1&xxxx;000
|
&xxxx;
10
|
&xxxx;
xxx 50&xxxx;000
|
&xxxx;
10
|
| &xxxx;
xx 1001 xx každých xxxxxxx 500
|
&xxxx;
1
|
&xxxx;
|
&xxxx;
|
| &xxxx; | &xxxx; | &xxxx; | &xxxx; |
|
druh xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx
|
&xxxx;
Xxxxxxxxx
|
||||
| &xxxx;
xxxxxxxx
|
&xxxx;
xxxxxxxxxxxxxxx
|
&xxxx;
xxxxxxxxx chemické
|
chemické xxxxx x látky
|
radiobiologické
|
|
|
tekuté (x xx)
|
&xxxx;
100
|
&xxxx;
300
|
&xxxx;
300
|
&xxxx;
500
|
&xxxx;
400
|
| &xxxx;
xxxxxxxx (x x)
|
&xxxx;
50
|
&xxxx;
250
|
&xxxx;
250
|
&xxxx;
500
|
&xxxx;
250
|
| &xxxx;
xxxxx (v x)
|
&xxxx;
100
|
&xxxx;
300
|
&xxxx;
300
|
&xxxx;
500
|
&xxxx;
400
|
| &xxxx;
xxxxxx (x x)
|
&xxxx;
50
|
&xxxx;
150
|
&xxxx;
150
|
&xxxx;
300
|
&xxxx;
300
|
| &xxxx;
xxxxxxxxxxx (x x)
|
&xxxx;
50
|
&xxxx;
150
|
&xxxx;
150
|
&xxxx;
200
|
&xxxx;
200
|
| &xxxx;
xxxxx (x xx)
|
&xxxx;
3
|
&xxxx;
3
|
&xxxx;
3
|
&xxxx;
12
|
&xxxx;
10
|
| &xxxx;
xxxxxx (x ks)
|
1
|
1
|
1
|
1
|
1
|
|
|
|
|
|
|
|