Právní předpis byl sestaven k datu 10.11.2003.
Zobrazené znění právního předpisu je účinné od 10.11.2003 do 30.12.2004.
Vyhláška, kterou se provádějí některá ustanovení zákona č. 166/1999 Sb., o veterinární péči a o změně některých souvisejících zákonů (veterinární zákon), ve znění pozdějších předpisů, a o veterinárních požadavcích na živočišné produkty
375/2003 Sb.
ČÁST I - PROVEDENÍ NĚKTERÝCH USTANOVENÍ ZÁKONA A VETERINÁRNÍ POŽADAVKY NA ŽIVOČIŠNÉ PRODUKTY
HLAVA I - ÚVODNÍ USTANOVENÍ
Předmět úpravy §1
Žádost o schválení a registraci podniku, závodu, popřípadě jiného zařízení §7
HLAVA II - VETERINÁRNÍ PODMÍNKY ZACHÁZENÍ SE ŽIVOČIŠNÝMI PRODUKTY
Zásady osobní hygieny §19
Díl 2 - Zvláštní podmínky na uspořádání a vybavení podniků
Vejce §22
Včelí produkty §23
HLAVA III - VETERINÁRNÍ PODMÍNKY PRODEJE ŽIVOČIŠNÝCH PRODUKTŮ V TRŽNICÍCH A NA TRŽIŠTÍCH A SAMOSTATNÝCH PRODEJNÍCH MÍSTECH PRO SEZONNÍ PRODEJ RYB A PRODEJE ŽIVOČIŠNÝCH PRODUKTŮ URČENÝCH KE KRMENÍ ZVÍŘAT
Samostatná prodejní místa §26
Prodej živočišných produktů určených ke krmení zvířat §27
HLAVA IV - VETERINÁRNÍ POŽADAVKY NA ŽIVOČIŠNÉ PRODUKTY
Díl 2 - Zvláštní požadavky
Zvěřina §39
Ryby, korýši, měkkýši a žáby §40
Včelí produkty §49
HLAVA V - POSUZOVÁNÍ, OZNAČOVÁNÍ A UVOLŇOVÁNÍ ŽIVOČIŠNÝCH PRODUKTŮ DO OBĚHU §50 §51 §52 §53
Označování surovin a potravin živočišného původu pocházejících z podniků se stanoveným přechodným obdobím, které byly posouzeny jako poživatelné §57
Označování živočišných produktů určených ke krmení zvířat §58
Domácí porážky §62
HLAVA VI - VETERINÁRNÍ VYŠETŘENÍ A POSUZOVÁNÍ JINÝCH ZVÍŘAT A OSTATNÍCH ŽIVOČIŠNÝCH PRODUKTŮ
Ostatní živočišné produkty §70
HLAVA VII - NÁLEŽITOSTI PROVOZNÍHO A SANITAČNÍHO ŘÁDU §71 §72
HLAVA VIII - ZÁVĚREČNÁ USTANOVENÍ
Zrušovací ustanovení §74
ČÁST II - Změna vyhlášky o veterinárních požadavcích na čerstvé maso, mleté maso, masné polotovary a masné výrobky §75
ČÁST III - ÚČINNOST §76
Příloha č. 1 - Mikrobiologické požadavky na živočišné produkty
Příloha č. 2 - Zásady postupu při odběru vzorků
375
XXXXXXXX
xx dne 30. xxxxx 2003,
kterou xx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx zákona x. 166/1999 Xx., o xxxxxxxxxxx péči x x xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx (xxxxxxxxxxx xxxxx), ve xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, a x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxx
Ministerstvo zemědělství xxxxxxx podle §78 xxxxxx č. 166/1999 Xx., x xxxxxxxxxxx xxxx a x xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx (xxxxxxxxxxx xxxxx), xx xxxxx xxxxxx x. 131/2003 Xx., (xxxx xxx "zákon") x provedení §18 xxxx. 5, §20 xxxx. 8, §21 xxxx. 7, §22 xxxx. 2, §24 xxxx. 2, §25 xxxx. 1, §27 xxxx. 4 x §53 xxxx. 6 xxxx. x) xxxxxx:
XXXX X
XXXXXXXXX NĚKTERÝCH XXXXXXXXXX XXXXXX X VETERINÁRNÍ XXXXXXXXX XX XXXXXXXXX XXXXXXXX
XXXXX X
XXXXXX XXXXXXXXXX
§1
Xxxxxxx xxxxxx
(1) Xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx
x) xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx podniků, závodů, xxxxxxxxx jiných xxxxxxxx (xxxx xxx "xxxxxx"), x xxxxx xx xxxxx (porcuje) x xxxxxxxx xxxx x xxxxxxxx x skladují xxxxx výrobky xxxxxx xxx xxxxx prodej xxxxxxxxxxxx x xxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx,
x) xxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx v xxxxxxx x §22 xxxx. 1 xxxx. x) xxxxxx,
x) xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx x xx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx prodejních xxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxx ryb,
x) xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx syrového, xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx mléka x xxxxxxx x xxxxxx xxxxx spotřebiteli,
e) xxxxxxxxxxx požadavky xx xxxxxxx xxxxxxxx zvěřiny xxxxxxxx přímo spotřebiteli xxxx maloobchodníkovi,
x) xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx produktů xx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx a xxxxxx xxxxxxxxxx do xxxxx, xxxxx nejde x xxxxxxxxxx xxxxxx zdravotní xxxxxxxxxxxx podle xxxxxxxxxx xxxxxxxx předpisů,1)
x) xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxx z xxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx,2)
h) xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxx,
x) xxxxxx xxxxxxx při odběru xxxxxx x laboratornímu xxxxxxxxx, údaje, xxx xxxxxxxx protokol o xxxxxxxxxx odběru xxxxxx xxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx.
(2) Xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxx veterinární požadavky xx xxxxxxxxx, výrobu, xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx, balení, xxxxxxxxxx, přepravu a xxxxxxx do oběhu xxxxxxxxxxx produktů (xxxx xxx "zacházení xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx"), pokud xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx,1) x xx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx, x xxxxx xx x xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx.
§2
Xxxxxxxx xxxxx
Xxx xxxxx xxxx vyhlášky se xxxxxx
x) velkými xxxxxxxxx xxxxxxx - xxxx xxxxxx xxxxx, xxxxxxx, xxxx, kozy, xxxxx x koně, xxxx a xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxx, x xxxx běžci x xxxxxxxx zvěř xxxxxxxx, xxxxxxx ve xxxxxxxx xxxxx,
x) xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx - xxxxxx, jehňata, xxxxxxx, xxxxxx x xxxxxxx, xxxxx x xxxx xxxxxxx chovaná xx xxxxxxxx chovu x xxxxxx x xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx chovu,
x) xxxxxx xxxxxxx - xxxxxxx zvířata, xxxxxxx maso xx xxxxxx x xxxxxx xxxx,
d) dospělým xxxxxx - skot x živé xxxxxxxxx xxx 300 kg,
x) xxxxx - xxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxx, xxxxxx k xxxxxx lidí,
x) xxxxxxxxx xxxxxx - xxxxx masa xxxx xxxxxx patologicky xxxx xxxxx změněné, jež xx možno oddělit xx xxxxxxxxx xxxx xxxx xxxxxx,
g) xxxxxxxxx xxxxxx - xxxxxxx části xxxxxxxxx xxxx xxxxxx zvířete, xxxxx nejsou xxxxxx x xxxxxx xxxx,
x) masem strojně xxxxxxxxx - maso xxxxxx x výrobě xxxxxxx xxxxxxxxxxxx masných xxxxxxx, xxxxxxx strojním xxxxxxxxx xxxxxx xxxx, xxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxx xx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxxx masa, xxxxx xxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx skotu, xxxx x xxx, xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx, xxxxxx xxxxxxx x ocasních xxxxxxx králíků, jakož x xxxx x xxxx xxxxxxx, xx xxxxxxxxxx, na xxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxx a porušení xxxxxxx struktury masa,
x) xxxxxxxxxxxx xxxxx - mechanické odstranění xxxxx xxxxxxxxxx traktu xxxxxx xxxxx přes xxxxxxxxx xxxxx,
x) xxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxx (xxxxxxx xxxxxxxxxx) - xxxxx, na xxxxxx xx v xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx požadavky těla xxxxxxx xxxxx žijící xxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxx jejich xxxxxxxxx xx xxxxxxx xx zpracování xxxxxxx,
x) vejci - xxxxx xxxxx xx xxxxxxxx, xxxxxx k xxxxx xxxxxxxx nebo xxxxxxxxxxxx zpracování pro xxxxxxx spotřebu,
x) xxxxxx (xxxxx) - xxxxxxx téhož xxxxx, xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx jedné xxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxx, xxxxx lze xxxxxxxx xx xxxxxx, xxxxxxx x týchž xxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xx xxxx xxxxxxxx zařízení,
x) xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx - xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx, nezbytných x xxxxxxxxx xxxxxxxxx nezávadnosti, xxxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx xx xxxxxx xxxx, vlastnosti x xxxxxx.
Xxxxxxx xxxxx - xxxxxxxx xx 10.11.2003 xx 31.12.2004 (xx xxxxxx x. 639/2004 Xx.)
§3
(1) Xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx zdravotně xxxxxxxxx, xxxxxxxx
x) byly získány xx xxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxx ze xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx x uvedeny xx xxxxx za xxxxxxxx xxxxxxxxx stanovených xxxxxxxxxx xxxxxxxx předpisy,3)
b) xxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx,
x) v xxxx xxxxxx překročena xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx látek x xxxxxxxxx, xxx jsou xxxxxxxx pro zdraví xxxx nebo zvířat, xxxxxxxxx xxxxxxxxxx právními xxxxxxxx4) (dále xxx "xxxxxxxxx limity"), xxxx-xx xxxxxx x xxxxxx xxxx xxxx xx xxxxxx zvířat.
(2) Živočišné xxxxxxxx, xxxxxx x xxxxxx xxxx (xxxx xxx "xxxxxxxxx živočišného xxxxxx"), jsou
a) poživatelné, xxxxxxxxxx-xx požadavkům uvedeným x xxxxxxxx 1,
b) xxxxxxxxxxx xx zvláštní xxxxxx nebo dalším xxxxxxxxxx (xxxx xxx "xxxxxxxxxxx po xxxxxx"), xxxxxxxxxx-xx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx 1 xx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx podmínek xxxxxxxxxxx touto xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx veterinární xxxxxxx x Xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx v Xxxxx xx území xxxxxxxx města Xxxxx (xxxx xxx "xxxxxxx xxxxxxxxxxx správa"), xxxx
x) xxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxx-xx xxxxxxx x xxxxxxxxx uvedených xxx písmeny a) x x) xxxxx xxxxxx-xx z xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx touto xxxxxxxxx xxxx z xxxxxxxxxx xxxxxxx veterinární xxxxxx způsobilé k xxxxxx lidí, xxxxxxx xxxxx, že jsou
1. xxxxxxxx pro xxxxxx xxxx z xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx,
2. xxxxxxx, vzbuzují odpor xxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xx xx xxxxxxxxx xxxxxx využití xxx výživu xxxx, xxxx
3. neznámého xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx.
(3) Xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx původu uvedené x xxxxxxxx 2 xxxx. x) xx xxxxxxxx xxxxxxxxx zpracováním xx tepelně xxxxxxxxxxxx xxxxxxx nebo konzerv, xxxxx xxxxx způsobem xxxxxxxxxx xxxxxxxx veterinární xxxxxxx x xxxxxxx x §49 odst. 1 písm. x) xxxxxx a xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx.
Xxxxxxx znění - xxxxxxxx xx 10.11.2003 xx 31.12.2004 (xx xxxxxx x. 639/2004 Xx.)
§4
(1) Potraviny xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxx, xxxx xxx zpracovány xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx x souladu xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx podmínkami x nesmí xxx xxxxxxx k xxxxxxxxx xxxxx. Xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxx určeny x dalšímu xxxxxxxxxx x nebyly stejně xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxxxx x zpracovávány místně xxxx xxxxxx xxxxxxxx xx xx xxxx xxxxxxxxxx do xxxxxxx. Xx xxxxx s xxxxxx surovinami mohou xxxxxx xxxxx při xxxxxxxxxx do téhož xxxxxxx.
(2) X xxxxxxxx xxxx lze xxxxxx xxxxx
x) živočišné xxxxxxxx, xxxxx xxxxxx převzaty xxx přejímce xxxxx, xxxx
x) xx 24 xxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx (xxxxxxxxxxxxxx) xxxx, xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxx xxx porušení xxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxx xx xx xxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxxx pro xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxx.
§5
(1) Xxx-xx x výrobky xxxxxx xxx xxxxxxxxxx x dětskou xxxxxx, xxxx xxx
a) xxxxxxxxx každodenní smyslová x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx a xxxxxxxxxxx xxxxxxxx každé xxxxx (xxxxx) xxxxxxx,
x) xxxxxxxxxx výrobky xxx xx xxxxxxx xxxxxxxx laboratorního vyšetření xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx (xxxxx).
(2) Xxxxxxxxxx-xx xxxxx (xxxxx) xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, určí xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx s §49 odst. 1 xxxx. m) xxxxxx.
§6
(1) Xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx původu, xxxxxx x výrobě xxxxxxxx a x xxxxxx xxxxx, xxxx xxxxxxx x příloze č. 1 x této xxxxxxxx.
(2) Xxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxx vzorků x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x údaje, jež xxxxxxxx xxxxxxxx o xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxx veterinárního dozoru, xxxx xxxxxxx x příloze č. 2 x této xxxxxxxx.
§7
Xxxxxx x schválení x registraci xxxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx
(1) Podnikatel, xxxxx xxxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxxx, xxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxxxx a xxxxx xx oběhu xxxxxxxxx xxxxxxxx, uvede x xxxxxxx x xxxxxxxxx x registraci xxxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx
x) xxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxx, xxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxx, xxx-xx x právnickou xxxxx, jméno, xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxxx (xxxxx xxxxxxxxx, xxxx-xx xx xx xxxxx xxxxxxxx xxxxxx) x xxxxxxxxxxxxx číslo, popř. xxxxxxxx xxxxx, xxx-xx x xxxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx nebo xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx,
x) xxxxxx provozovny,
c) xxxxx x druhu a xxxxxxx xxxxxxxx (x xxxxxx výroby x xxxxxxx xxxxx; x xxxxxxx xxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxxx, xxxxxxxx, výroben xxxxxxx výrobků, xxxxxxxxxx xxxxxxxx mléka, xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx).
(2) Krajská xxxxxxxxxxx xxxxxx posoudí xxxxxxx xxxxxx žádosti x xxx kontrole xxxxxxx, závodu, popřípadě xxxxxx zařízení může xxxxxxxxx x xxxxxxx xx možný xxxxx xxxxxx xxxxxxxx zdraví x xxxxxxxxxxx produktů xxxxxxx
x) systém xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx (XXXXX) - xxxxxxxx výrobní xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx, diagram xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx, pro každý xxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxx, způsob xxxxxxxxx x nápravná xxxxxxxx, xxxxxxxxxxx ověřovacích xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxxxx,
x) xxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx xxxxx (xxxxxxxxx) xxxxxx (xxxxxxx x odvozu xxxxxx) nebo xxxxxxxxx xxxxxxxx xx likvidaci xxxxxx,
x) xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx objektu x xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx x s vazbou xx xxxxxx uspořádání,
d) xxxxxxxxx xxxx xxxxxxx x vnitřním dispozičním xxxxxxx xxxxxx technologie,
e) xxxxxxxx xxxxxxxxxx zprávu xxxxxxxxxx xxxxx o:
1. xxxxxxxxx, xxxxxxxxx, světlé xxxxx, úpravě stěn x xxxxxx,
2. xxxxxx xxxxx xxxx,
3. xxxxxxx xxxxxxxxxx,
4. způsobu xxxxxxxxx xxxxxx z provozu (xxxxxxxxx, xxxxxxxxxx),
5. počtu xxxxxxxxxxx,
6. hygienickém xxxxxx xxx xxxxxxxxxxx (XX, xxxxx, xxxxx xxxxxxxx),
7. xxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx x xxxxxxxxxx surovin x xxxxxxxxx materiálů xxxxxxxxxxx xxx xxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx a xxxx xxxxx, pomůckách x xxxxxxxxxx, včetně xxxxxxxxx xxxxxxx,
x) xxxxxxxx xxx xxxxx xxxx organizaci xxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx,
x) pohotovostní plán xxxxxxxx na xxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxx xx xxxxxxx,
x) xxxxxxxxx xxx - xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx výrobních xxxxxxx x zařízení, xxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx pro xxxxxxxxx v xxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx xxxxx, schválení xxxxxxxxxx (ÚSKVBL), koncentrace x způsob xxxxxxxx xxxxxxx nebo xxxxx x xxxxxx vedení xxxxxxxxxxx,
x) xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxx - xxxxx zdroje, xxxxx xxxx xxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxx, xxxxxx vodovodního xxxx x xxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxxxx xxxx, seznam xxxxxxxxxx xxxx, výsledky xxxxxxxxx, opatření x xxxxxxx nevyhovujícího xxxxxxxx xxxxxxxxx,
x) plán dezinfekce, xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx (xxxx xxx "XXX") - smlouva x xxxxxxxx vykonávajícím DDD xxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx na plánku xxxxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx DDD akcí, xxxxxx používaných DDD xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxxxx (XXXXXX), xxxxxxxx vyhodnocení, xxxxxxxx x provedení akce, xxxxxxxx, odpovědní xxxxxxxxxx,
x) xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx - xxxxxxxxx průkazy, xxxxx plán xxxxxxx, xxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxx,
x) xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx,
x) xxxxxxxxxx rozhodnutí.
XXXXX XX
XXXXXXXXXXX XXXXXXXX XXXXXXXXX XX XXXXXXXXXXX PRODUKTY
Xxx 1
Xxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx x vybavení xxxxxxx
§8
(1) Podniky, x xxxxx xx xxxxxxx xx živočišnými xxxxxxxx, xxxxx x xxxxxxx, xxxxx nepodléhají xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx,1) xxxx xxx xxxxxxxxxx x vybaveny xxx, xxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx a kontaminaci xxxxxxxxxxx produktů x xxx xxxx xxxx xxxxxxxx zpracovávány, xxxxxxxxxx x skladovány podle xxxxxxxxxxx hygienických xxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxx postupů x xx vhodných xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx.
(2) Xxxxxxxxx x jiné xxxxxxxx, v nichž xx zachází xx xxxxxxxxxxx produkty, musí xxx s ohledem xx xxxx těchto xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxx prováděné
x) xxxxxxx, xxxxx, xxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxx x xxxx xxxx snadno xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxxxxxxx, hladkých, nepropustných x nekorodujících xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx nepříznivě xx xxxxxxxxx nezávadnost xxxxxxxxxxx xxxxxxxx,
x) xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxx, xxx umožňovaly xxxxxx x xxxxx odtok xxxx xx kanalizačních xxxxxx,
x) xxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxx xxxxx do xxxxxxxxxxxxx xxxxxx,
x) xxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xx xxxx nejméně 2 m a x chladírnách x xxxxxxxxxx alespoň do xxxx uskladňovaných xxxxxxxxxxx xxxxxxxx,
x) oblé xxxxxxxx stěn x xxxxxxxx,
x) xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx,
x) xxxxxxx xxxxxxx vedené xxxxxx pouze x xxxxxxxxx xxxxxxxx nutných xxxxxxxx,
x) dostatečnou xxxxxxxxxx xxxx mechanickou xxxxxxxxx x výměnu, xxxxxxxxx x filtraci x úpravu vzduchu, xxx x xxxxxxxxxx xx xxxxxxx a xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx bylo xxxxxxxxx xxxxxxxxx relativní xxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxx, xxx nedocházelo xx kondenzaci vodních xxx x xxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx, pára, xxxx x jiné nečistoty x xxxxxxx,
x) xxxxxxxxxxxx přirozené xxxx xxxxx xxxxxxxxx,
x) xxxxxxxxxx počet xxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxx, xxxxxxxxx x dezinfekci xxxxx x xxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxx a xxxxxx xxxxx, popřípadě xxxxx předem smíchanou xx xxxxxxxxxx xxxxxxx,
x) xxxxx potřeby xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx k xxxxxxx živočišných xxxxxxxx xxxxxx vodou, xxxxxxxx xx xxxx rukou,
x) zařízení x xxxxxxx vodou x xxxxxxx alespoň 82 xX x xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx, xxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx,
x) xxxxxxxxxx xxxxx xxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxx zaměstnance, xxxxxxxxxx xxx, xxx xxx xxxxxxxx xxxxx vstup x těchto xxxx xx pracoviště,
x) xxxxxxxxx xxxxxxx, které xxxxx xxx xxxxxxxx xxxxx,
x) xxxxxxxx xxxxxxxx xxx mytí, xxxxxxxxxx a skladování xxxxx, přepravek, provozních x xxxxxxxxxxxx nádob,
x) xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx skříň pro xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx,
x) xxxxxxxxx box (xxxxxx) xxxx xxxxxxxx, nepropustné xxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx původu, xxxxxxxxx xxxx xxxxxx, a xxxxxxxx na xxxxxxxx (xxxxxxxxxxxx) xxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxx,
x) xxxxxx xxxxxxxxxxx proti xxxxxxx xxxxx, xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxx.
(3) Xx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx osvětlení x xxxxxxxxx 540 xxxx (50 stopových xxxxxx) x místech xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, 220 xxxx (20 xxxxxxxxx xxxxxx) x místech xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx x 110 xxxx (10 xxxxxxxxx xxxxxx) na xxxxxxxxx xxxxxxx.
(4) Xxxx x xxxxx výrobky x xxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx 1 xxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxx, xxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx v xxxxx; xxxxxxxx xxxx x xxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx služby xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxx xxxx nesmí překračovat 500 xx xxxxx.
(5) Pro xxxxxxxxxxxx xxxx mrazírenské xxxxxx x kapacitě xxx 3,5 t, pro xxxxxxx, v xxxxx xx bourá xxxx xxx 5 x xxxx xxxxx xxxx xxxxxx xxx xxx 7,5 t masných xxxxxxx týdně xxxxxxxx xxx přímý xxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx, xx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx právními xxxxxxxx.5)
§9
(1) X xxxxxxxx umístěné x prostoru souvisejícím x xxxxxxxx či xxxxxxxxx, x xxx xx xxxxx hovězí xxxx, musí xxx x xxxxxxxxx
x) xxxxx, xxxxxxxxx plochy, xx xxxxxxx se xxxxxxx xxxxxxx těch xxxxx, xxxxx jsou x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxx (xxxxx xxxxxxxx, svíčková a xxxxx), x xxxxxxxx xxxxxxx, xxx xx xxxxxxx xxxxxxx xx xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxx xxxx plochou, x xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx k xxxxxxx,
x) váha x xxxxxx páteře,
x) xxxxxxxx, xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx nádoby na xxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxx 12 xxxxxx,
x) chlazená xxxxxxxx xxx ukládání xxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx rizikového materiálu6) (xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxx živočišného xxxxxx).
(2) Xxxxxxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx se xxxxx xxx xxxxx xxxxxxx do bourárny xxxxx xx části xxx xxxxx xxxxxxxx 12 měsíců xxxx x staršího xxx 12 měsíců věku. Xxx xxxxxxx částí xxx xxxxx xxxxxxxx 12 xxxxxx je xxxxx xxxx toho, xxx nedocházelo k xxxxxxx úlomků kostí; xxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxx do nádoby xxxxxxx x xxxxxxxx 1 xxxx. x).
(3) Stoly, xxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx, které xxxxxx xx xxxxx x xxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxxx.
§10
(1) Xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxx, nádoby x pracovní xxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxx do xxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxx být xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxx, xxx
x) xxxxxx xxxxxxx byly xxxxxx, xxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxxx,
b) xxxxxxxxxxx xxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx na xxxxxxxxx nezávadnost živočišných xxxxxxxx.
(2) Xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx, nástroje, xxxxxx, xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx, vyrobené x xxxxxxxx dřeva, xxx xxxxxxxx xxxxx
x) při xxxxxxxxx xxxxxxxxx, při xxxxx xx xx nutné x xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx x není xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx,
x) x xxxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxx, x xxxxx uvedené předměty xxxxxxxxxx do styku xxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx živočišnými xxxxxxxx.
(3) Technologická zařízení x stroje musí xxx rozmístněny xxx, xxx snadný xxxxxxx x xxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxx čištění x xxxxxxxxxx i xxxxxxxxx oprav.
(4) Xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, stroje, xxxxxxxx, nářadí, xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxxx x jatečném xxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx být xxxxxxxxx při xxxxxxx, xxxxxxxxxxx nebo jiném xxxxxxxxxxxx xxxx.
§11
(1) Xx podmínky, xx xxxxxxx k xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxx krajská xxxxxxxxxxx xxxxxx připustit xxxxxxxx xxxxxxxxx na xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx v §8 xxxx. 2, xxxxxxxxx xxxxxxxxx na
x) xxxx xxxxxxxx xxxx x xxxxxxxx,
b) xxxxxxx xxxxxx parapety,
x) xxxxx xxxxxx xxxxxxx,
x) xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx x xxxxxxx, xxxxx xx s xxxx xxxxxxx x xxxx xxxxxxxxx,
x) xxxx xxx ruční xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx, xxxxxxxx v xxxxxx prostorech,
f) xxxxxxx vodu x xxxxxxx xxxxxxx 82 xX.
(2) Xx xxxxxxxx, xx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxx xxxxxxx veterinární xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx požadavků xx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxx, které xxxxxxxxxx xx xxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx uvedených x §10, xxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx x xxxxxx špalků xxxxxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxx.
§12
(1) Xxxxxxx, v xxxxx xx zachází xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, musí xxx zásobeny xxxxxx, xxxxxxxx a xxxxxx xxxxx xxx xxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx, xxx byla xxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxx x průběhu výrobního xxxxxxx.
(2) Páru x xxx, xxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, lze xxxxxxx jen x xxxxx xxxx.
(3) Xxxxxxxxx xxxx xx xxxxx xxxxxxxx xxxxx x xxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxx, x xxxxxxxxxxx chladícího xxxxxxxx, k xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx, x hašení xxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxx xxxxxxxx xxxxxx, při xxxxx xxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxxxx živočišných xxxxxxxx. Rozvod užitkové xxxx musí xxx xxxxxxx xx rozvodu xxxxx vody a xxxxxxxx označen.
Xxxxxxx xxxxx - xxxxxxxx xx 10.11.2003 xx 24.7.2006 (do xxxxxx x. 375/2006 Xx.)
§13
(1) Xxxxxxxx a xxxxxxxx, xxxxxx x xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx za xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxx, xxxxxxxxxx, sušárenská, xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxx xxx xxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxxxx požadovaných xxxxxx.
(2) Xxxxxxxx xxx kontinuální xxxxxxxxx x xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, které xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx a zajišťují, xxx xxxxxxx xx xxxxxxx tepelně xxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx surovin.
§14
Xxxx-xx xxxxxx živočišných xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx, xxxxxxx se v xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx od xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx.
§15
(1) Xxxxxxxx prostředky, používané x xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxx xxx xxxxx x jiné xxxxx, xxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxx x xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, x xxxxxxx, xxxxxx omyvatelným x xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx nepříznivě zdravotní xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx.
(2) Xxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxx v odstavci 1, nesmí xxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxx, xxxxxx xxxxxx, xxxxxxx x xxxx xxxx xxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxx x výrobků, xxxxx by mohly xxxxxxxx znečištění nebo xxxxxxxxxxx přepravního xxxxxxxx.
(3) Xxx-xx o xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxx skladovat xxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx x xxxxxxx přepravy xxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x více než 2 oC.
(4) Xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx lze xxxxxxxxxxx x jednom xxxxxxxxx prostředku, jen xxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx.
§16
(1) Xxxxxxxxx produkty xx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxx - xxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx zvířat xxxx, xxxxx x xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx, vyrobených x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxx na xxxxxxxx, podložkách nebo xxxxxxxx. Xxxx-xx xxxxxxxxx x nádoby xxxxxxxx x přepravním prostoru xx sebe, xxxxx xx xxxxxx xxx xxxxxxx živočišných xxxxxxxx, xxxxxxxxx ve xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx nádobách. Xxxxxx-xx xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx xxxxx, xxxx xxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx.
(2) Xxxxx xxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx sběrných xxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx, které xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx x xxxx xxxxxxxx viditelným x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx. Xxxxx nasávacích xxxxx xxxx být zabezpečeny xxxx xxxxxxxxxxx v xxxxxxx xxxxxxxx.
§17
(1) Xxxxx xxxxxx x xxxxxxxxx a xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx produktů xx xxxx čistit a xxxxxxxxxxxx nejméně xxxxxx xx 24 xxxxx.
(2) Přepravní xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xx xxxxx xx každém xxxxxx xxxxxxxx x xxxxx xxxxxxx i xxxx xxxxxxxxx. Přepravky, xxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxx x rohože xx xxxxx xxxxxxxxxx. Xxx-xx xxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx původu, xxxxx nejsou xxxxxx xxx, aby xxxx xxxxx chráněny před xxxxxxxxxx xxxxxxxxx vnějších xxxxx, xxxxx xxxxx xxxxx xxxxx vlastnostmi xxxxxxx nepříznivě xx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxx xx xxxxx xxxxxxx x xxxx xxxxxxxxx naložením.
§18
(1) Xxxxxxxx-xx xx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xx xxxxx xxxxxxx o xxxx xxxxxx alespoň 12 xxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxx.
(2) Xxxxxxxxxxx osvědčení x xxxxxxxx živočišných produktů xxxxxxxxx údaje, týkající xx odesilatele x xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx (xxxx, xxxxxxxx, xxxxx xxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, datum x xxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxx xxxx.), výrobce x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx.
(3) Xxxx xxxxxxxxx veterinárního xxxxxxxxx xxxxx odstavce 1 činí 72 xxxxx.
§19
Zásady xxxxxx xxxxxxx
Xxx xxxxxxxxx se xxxxxxxxxxx xxxxxxxx musí být xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx a xxxxxx xxxxxxx. Xxxx xx xxxxx
x) xxxx xx xxxxxx xxxxxxx, x průběhu xxxxxxxxxx xxx xx mýt xxxx tekutým xxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx x dezinfikovat xx vhodným xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxx před xxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxx, xx xxxxxx znečištění x po každém xxxxxxx toalety,
b) xxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxx, obuv, pokrývku xxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxx, x xxxxxxx xxxxxxxx i xxxxxxxxx xxxx světlé barvy, x podle xxxxxxx xx xxxxx x x xxxxxxx xxxxxxxxxx xxx,
c) xxxx xx xx, aby xx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx se xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xx x aby xxx xxxxxxxxx s xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx xxxxx xxxxx x xxxx,
x) xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxx, xxxxx x xxxx nejsou xxxxxx, a xxxxxxxx xxxxxxx a xxxxxxx xx xxxxxxxxxx,
x) xxxxxx xx xxxxx, xxxx, kouření x xxxxxxx xxxx jiného xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxx, xx xxxx xx xxxxxxx se xxxxxxxxxxx xxxxxxxx,
x) xxxxxxxxxx provozní xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx obuvi,
x) mít zdravotní xxxxxx.
Xxx 2
Xxxxxxxx podmínky xx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx
§20
Xxxxxxx
Xxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx (sběrné středisko) xxxx xxx
x) xxxxxxxxx pro příjem xxxxxx xxx xxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx,
x) odpovídajícím xxxxxxxx xxxxxxxx prostor xxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx,
x) vhodné podmínky xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxx vyšetřených a xxxxx xxxxxxxxxxxxx xxx xxxxx,
d) odpovídající xxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxx x xxxxxx,
x) xxxxxxxx pro xxxx x xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx k xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx, xxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx x xxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx.
Xxxxxxx xxxxx - xxxxxxxx xx 10.11.2003 xx 31.12.2004 (do xxxxxx x. 639/2004 Xx.)
§21
Xxxxxxxx rybolovu
(1) Podniky, x xxxxx xx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxx čištění x stahování kůže, xxx xxxxxx, xxxxx, xxxxxxxxxx, porcování, xxxxxx x xxxxxxxxxx hotových xxxxxxx.
(2) Filetování, xxxxxxxxxx x xxxxx zpracovávání xx provádí na xxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxx xxxxxxxxxx, odřezávání xxxx x kuchání. Xxxxxx xx provádí xx xxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxx, na xxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx.
(3) Xxxxx xx xxxxxxx x xxxxxxxxxx místnosti nebo x xxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxx, xxx xxxx x xxxxx xxxxxxxxx xx jiných xxxxxxxxx nebo míst, xxx xx xxxxxxxx, xxxxxxxx a zpracovávají xxxxxxxx rybolovu.
§22
Xxxxx
(1) Třídírny (xxxxxxx) xxxx xxx
x) xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx
1. xxx xxxxxxx xxxxx,
2. k oddělenému xxxxxxxxxx vytříděných x xxxxxxxx xxxxx s xxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx i k xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx s xxxxxxxxx xxxxxxxxx,
3. xxx skladování xxxxx x xxxxxxx x jejich xxxxxxxxx x xxxxx potřeby x x uskladnění xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx,
x) zařízení
1. xx xxxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxxxxx též x xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx,
2. x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxx xxx xxxxxx lidí.
(2) X xxxxxx vajec xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx krabičky x xxxxxxx xxxxxxxxx.
§23
Xxxxx xxxxxxxx
(1) Podniky, x nichž se xxxxxxxxxxxx včelí xxxxxxxx, xxxx xxx prostory x xxxxxxxx xxx xxxxxx, úpravu, xxxxxxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxxxx, balení, xxxxxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxx, xxx xxxx x skladování obalů x xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x dezinfekčních xxxxxxxxxx.
(2) Výkupny xxxx musí xxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx a xxxxxxxx nejméně pro xxxx xxxxxx x xxxxxxxxxx, případně úpravu x xxxxxxxxx xxxx xx xxxxx, pro xxxx, čištění x xxx xxxxxxx obalů x xxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx čisticích x dezinfekčních xxxxxxxxxx.
XXXXX XXX
XXXXXXXXXXX XXXXXXXX XXXXXXX XXXXXXXXXXX XXXXXXXX X XXXXXXXXX X XX XXXXXXXXX X XXXXXXXXXXXX XXXXXXXXXX XXXXXXX PRO XXXXXXX XXXXXX XXX X XXXXXXX ŽIVOČIŠNÝCH XXXXXXXX XXXXXXXX XX XXXXXX ZVÍŘAT
Tržnice x xxxxxxx
§24
(1) Xxxx jatečných xxxxxx lze xxxxxxxx x xxxxxxxxx, xxx xxxxxxx-xx xx xxxxxx xxxxxxxxxx na jatkách x xxxx-xx veterinárně xxxxxxxxx, posouzeno x xxxxxxxx.
(2) Xxxxxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxx zvířat, xxxxx x xxxxxx x xxxxxx masa x výrobků xxxxxxxxxxx xxxxxx jsou možné xxx x xxxxxxxxx, xxxxx xxxx pro xxxx xxxxx vhodné xxxxxxxx x podmínky x xxxx-xx xxxx xxxxxxxx krajskou veterinární xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx §22 xxxxxx.
(3) Xxxx xxxxx musí xxx řádně xxxxxxxx xxxxxxxx umožňujícím identifikaci xxxxxxx kusu x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx.
(4) X xxxxxxx xxxxxx xxx je xxxxx doklad o xxx, xxx byly xxxxxxxx xxxxxxxxx.
§25
(1) X tržnicích a xx xxxxxxxxx musí xxx xxxxx xxxxx xx odpadky xxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxx ukládání xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx původu.
(2) Xxxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx trhu xxxx xxxxxxxx xxxxxx neškodné xxxxxxxxxx konfiskátů xxxxxxxxxxx xxxxxx a xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxx v xxxxxxxx 1.
§26
Xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx
(1) Xxxxxxxxxx xxxxxxxx místo, xx xxxx xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxx, xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxx xxxx xxx
x) xxxxxxxx
1. prodejním xxxxxx s xxxxxxxxxxx, xxxxx čistitelnou pracovní xxxxxx s xxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx,
2. dostatečně xxxxxxx xxxxxx xx úchovu xxxxxx ryb xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxx x xx jejich ochranu xxxx xxxxxxx,
x) umístěno xxx, xxx xxx xxxxxxxx co xxxxxxxxx xxxxx odpadních vod xx xxxxxxxxxx.
(2) X xxxxxxx xxxxxx ryb xx xxxxx doklad x xxx, xxx xxxx xxxxxxxx sádkovány.
§27
Xxxxxx xxxxxxxxxxx produktů určených xx xxxxxx xxxxxx
X xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx být skladovány x prodávány xxxxx xxxxxx živočišné xxxxxxxx xxxxxx xx krmení xxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxx xx xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxx balených xxxxxxx (xxxx. xxxxxxxx, xxxxx xxxxxx). Musí xxx xxxxxxxx a xxxxxxxxxxx x prodeji xx xxxxxxxxxx x zřetelně xxxxxxxxx xxxxx.
XXXXX XX
XXXXXXXXXXX POŽADAVKY XX XXXXXXXXX PRODUKTY
Xxx 1
Xxxxxx požadavky
§28
(1) Xxx xxxxxxxxx se živočišnými xxxxxxxx musí xxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx. Xxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx musí xxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx a xxxx xxxxxx xxxxxxxx xxx, xxx xxxx zajištěno xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx.
(2) Xxxxxxxxxx-xx xx xxxx xxxxxxxx,
a) xxxx být xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx do 10 xX x xx xxxxxxxx zchlazeny xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx teplotu,
x) je xxxxx xxxx toho, xxx xxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx x xxxxxxx, xxx něž je xxxxxxxxx xxxxxxxxxx teplota, xxxxxxx xx zvýšení xxxx xxxxxxx x xxxx než 2 xX xx xxxx xxxxx než 2 xxxxxx.
(3) K xxxxxxxx xxxx x xxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxx.
Původní xxxxx - xxxxxxxx xx 10.11.2003 xx 31.12.2004 (xx xxxxxx x. 639/2004 Xx.)
§29
(1) Zmrazené xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx k xxxxxxx zpracování, xx xxxxxxxxxx za vhodných xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx. Xxxxx xxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx suroviny x xxxx kontaminaci. Xxxx být xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx uvolněné xxxx. Po rozmrazení xxxx xxx suroviny xxxxx xxxxxxxxxx; xxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxx, xxx xx-xx součástí xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx.
(2) Xxxxx xxxx produkty xx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xx xxx, xxxx xxx xx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx, xx se xxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx.
(3) Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx k xxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxx x xxx, xxx xxxx xxxxxxxx (xxxxx, rok).
§30
(1) Xxxxxxxxxx probíhá xxx xxxxxxx mínus 35 xX x nižší x xxx rychlosti xxxxxxx 1 xx/xxx. Xxxxx xxxxxxxx potraviny xxxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxx při teplotě xxxxx 12 xX x xxxxx, anebo - pokud xxxx xxxxxxx zmrazené - xxx teplotě mínus 18 xX x xxxxx. Xxxxxxx xx xx oběhu xx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxx xx xx xxxxxxxxx xxxxx.
(2) Xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxxxx dodatečně xx xxxxxx uvedení do xxxxxxxx xxxx nebo xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx stravování.
§31
(1) Xxxxxxx opracované masné xxxxxxx xxxx být xxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx.7)
(2) Xxxxxx, xxxxxx x xxxxx xxxxxxxx, tepelně neopracovaných xxxxxxx xxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx vznik x průběh přirozených xxxxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, které dodávají xxxxxxx xxxxxxx smyslové x fyzikálně xxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx.
(3) Xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxxxx (xxxxxxxx) xxxx být tepelně xxxxxxxx xx všech xxxxxxx na xxxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx 121 xX, působící xx xxxx nejméně 10 xxxxx, a xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx (polokonzervy) xx xxxxxxx, xxxxx xxxxxx odpovídají účinkům xxxxxxx 100 oC, xxxxxxxx po dobu xxxxxxx 10 xxxxx.
(4) Xxxxxxxx vnitropodnikové xxxxxxxx konzerv a xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxx z každé xxxxx (xxxxx), x xx u xxxxxxx xxx xxxxxxx 37 xX xx dobu 7 dnů a xxxx xxx teplotě 35 xX po xxxx 10 xxx, x xxxxxxxxxxx xxx xxxxxxx 37 xX xx dobu 3 xxx x xxxx xxx teplotě 35 xX xx dobu 5 dnů.
(5) Xxxxx xxxxxxxxx živočišného xxxxxx nesmí xxx xxxxxxxxxx.
(6) Xxx xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxx jen xxxxxx xxxxx xxxxxx, které xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx postupu xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx do xxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx.
§32
(1) Xxxxxxxxx xxxx pro xxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx másla xx xxxxxxxxx x poživatelných xxxxxxxx tkání jatečných xxxxxx, x to xxxxxx způsobem, xx. xxxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxx 100 xX xx xxxx 15 xxxxx, nebo mokrým xxxxxxxx, xx. xxxxxxx x xxxx xxx xxxxxxx nejméně 70 xX xx xxxx 30 xxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx tavicím xxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxx 80 xX, xxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx.
(2) Xxxxx x xxxxxxx xxxx xxx nejpozději xx 24 hodin xx xxxxxx zchlazeny na xxxxxxx 5 oC.
Díl 2
Xxxxxxxx xxxxxxxxx
Xxxx x masné výrobky
§33
(1) X xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxx masných xxxxxxx (xxxxxxxxxx) xxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx. Xxxxxxxx x xxxxxxxxx se používají xx směsi s xxxxxx solí, xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx směs xxxx xxxxxxxxx nejvýše 0,9 % xxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxxx směs xxxxxxx 2,5 % xxxxxxxxx xxxxxxx nebo xxxxxxxxxx.
(2) Nejde-li x xxxxx xxxx, xxxx xxx x xxxxxxx xxxxxxx a xxxxxx xxxxxx udržována xxxxxxx xxxxxxx masa xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xx 7 oC, xxxxxxx teplota xxxx xxxxxx xxxxxxxxx zvířat xx 4 xX x xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx do 3 xX.
(3) Xxxx-xx xxxxxxxxx xxxxx, xxxx xxx xx skončení xxxxxx masné výrobky xx xxxxx xxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx.
§34
Xxxxx xxxxxxx xxxxxxx xx xxxxx, které xxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxx, xxxx mít xx dalším obalu xxxxxxxxx a xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx, xxx xxxxx xxxx xxx xxxx výrobky xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx, xxxxx x datum xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx těchto xxxxxxx x v případě xxxxxxx podléhajících xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxx xxxxxx použitelnosti.
§35
Ke xxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxx použít xxxxxx, xxxxxxxxxx, extralobulární xxxxxxxx, xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx okruží x vepřových xxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxx a xxxxxxxx, xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx a xxxxxxx x xxxxxxx x ze sliznice xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx.
§36
(1) Xxxxx maso lze xxxxxxx jen z xxxxxxxxx, vychlazeného xxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx 6 xxx xx xxxxxxx, xxxxx - x xxxxxxx xxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx - do 15 xxx xx xxxxxxx, x xx xxx xxxxxxx masa z xxxxxx nebo xxxxx x xxxxxxxx žvýkacích xxxxx xxxxx, xxxxxx, xxxx x xxx, xxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx x tukových xxxxx nebo škrabků, xxxxxxx xxxxxxxxxx masa, xxxxxxxxxx a xxxxxxx. Xxxx xxx xxxxxxxx x xxxxxxxx x xxxxxxx 1 xxxxxx x xxxxxxxxxx
x) xxxxxxxxxx na teplotu xx 2 xX, xxxxxxxxx x této xxxxxxx, xxxxxx do xxxxxxx v den xxxxxx x xxxxxxx xx 24 xxxxx xx xxxxxxx, anebo
x) xxxxxxxx na xxxxxxx mínus 18 xX, při níž xxxx xxx skladováno xxxxxxx 3 xxxxxx.
(2) V nebaleném xxxxx lze xxxxxxxx xxxxx xxxx pouze xxxxx, je-li xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx.
§37
(1) Xxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxx xxx xxxxxxxxxx xx výrobě
a) xxxxxxxxxx,
x) xxxxxxxxx xx xxxxxxx 2 xX x xx 24 hodin zpracováno, xxxx
x) xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxx 18 oC x xx 3 xxxxxx xxxxxxxxxx.
(2) Strojně xxxxxxxx maso xxx xxxxxx xxxxx ke xxxxxxxxxx do xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx.
§38
(1) Xxxxx xxxxxx k xxxxxx xxxxxxxx musí xxx xxxxxxxxx na xxxxxxx xx 4 xX x xxxxxx xx prodeje xxxx xxxxxx xxxxx do 24 hodin xx xxxxxxxx.
(2) Xxxx xxxxxx xxx potravinářské xxxxx musí xxx
x) xxxxxx stanoveným xxxxxxxxxxxxxx postupem a xx 3 xxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxx xx teplotu xx 3 oC, xxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxx 18 xX,
x) zchlazená zpracována xx xxxxxxx xx 48 hodin xx xxxxxxxx,
x) xxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxx xx 2 xX, xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxxx, odolných xxxxxxx, x to xx 24 xxxxx xx xxxxxxxx.
(2) X xxxxxx želatiny a xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx, zejména xxxx, xxxxx, šlachy x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxx xxxx x orgány xxxx xxxxxxxxx jako xxxxxxxxxxx. Xxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxx musí xxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxxxxx závodu xx 24 hodin po xxxxxxxx, xxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx.
§39
Xxxxxxx
(1) Xxxxxxx xx xxxxxxxxx xx teplotu xxxxxxx 7 oC, xxxxxxx-xx xx srstnaté xxxxx xxxxxxxx, x xx xxxxxxx xxxxxxx 4 xX, xxxxxxx-xx x ostatní xxxxx xxxxxxxx x ze xxxxx pernaté. Xxx xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx s xx xxxxx xxxxx xx xxxxxxx teploty xxxxxxx, pocházející xx xxxxxxxx xxxxx spárkaté, xxx 7 xX x zvěřiny, pocházející x ostatní zvěře xxxxxxxx x zvěře xxxxxxx, xxx 4 xX.
(2) Xxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xx
a) skladují xxx xxxxxxx xx xxxxx 1 xX xx 1 oC xxxxxxx po xxxx 15 xxx x xxx xxxxxxx xx xxxxx 1 xX xx 7 xX xxxxxxx xx xxxx 7 dnů xx xxxxxxxxx po xxxxxxx,
x) xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, x xxxxx xx xxxxxxxxx, xx x xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xx zvýšení xxxxxxx zvěřiny x xxxx xxx 2 xX. Těla zvěře xx xxxxxxxxxx vždy xx xxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx.
(3) Xxxxx xxxxxxxxxxx těla xxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxxx, změněná rozkladnými xxxxxxx xxxx x xxxxxx důvodů xxxxxxxxxxxxx.
(4) Zvěřina může xxx dodávána x xxxxxxxx množství xxxxx xxxxxxxxxxxx nebo maloobchodníkovi x xxxxx xxxxx, x němž xxxx xxxxxxx, x to xx předpokladu, že xxxx xxxxxxx byla xxxxxxxxxxx prohlédnuta a xx je xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx je xxxxxxxxx x zdravotním stavu xxxxxxx x x xxxxxxxx situaci x xxxxx xxxxxx, x xx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx stanoveným zvláštními xxxxxxxx předpisy.8) Xx xxxxxxx množství xx xxxxxxxx xxxxxxx pocházející x drobné xxxxx xxxxxxxx xxxx xx xxxxx xxxxxxx v xxxxx xxxxxxx 10 xxxx.
Xxxxxxx xxxxx - xxxxxxxx xx 10.11.2003 xx 31.12.2004 (do xxxxxx č. 639/2004 Xx.)
§40
Xxxx, xxxxxx, měkkýši x žáby
(1) Xxxx, xxxxxx, xxxxxxx a xxxx se xxxxxxxxx xxx x xxxxx xxxxx, anebo se xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx.
(2) Těla xxxxxx, xxxxxxxxx v xxxxxxxx 1, xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx těl, musí xxx xx xxxxxxx (xxxxxxxx) zchlazena xx 5 xxxxx na xxxxxxx do 2 xX, xxxx-xx být xxxxxxxxxx nejdéle 48 xxxxx, xxxxx xxxxxxxx xx 10 xxxxx xx teplotu mínus 12 xX x xxxxx x xxxxxxxxxx xxx teplotě xxxxx 18 xX x xxxxx.
(3) Mořské xxxx, xxxxxxx sleď, xxxxxxx, xxxxx, xxxxxx xxxxx x Xxxxxxxxxxxx oceánu xxxx x Tichého xxxxxx, x výrobky x xxxx xx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxx 20 xX x nižší xx xxxx 24 xxxxx, xxxx-xx xxxxxx
x) xx xxxxxxxx xx xxxxxx xxxx téměř za xxxxxx (matjesy), xxxx
x) x xxxxx xxxxxxxx xxxxxx, při xxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx 60 oC x jádře, nebo
c) x xxxxxxxxxx xxxx xxxxxx, xxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxx
x) x xxxxxx, krajskou veterinární xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx.
(4) Xxxxxxxx xxxx, xxxxxx x měkkýši xx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxx.
(5) Xxxxxxxxxxxx ryb určených x xxxxxxx zpracování xx xxxxxxx xxxxx xx xxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxx za xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx vodou, xxxx xx vodě xxx xxxxxxx do 21 xX, xxxxxxx xxxxxxx x mase nesmí xxx xxxxx než 7 xX; xxxx x rozmrazování lze xxxxxx pouze jednou.
(6) X xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx lze xxxxxx xxx xxxx xxx xxxxxx xxxxxxxxxxx. Xxxxxxx xxxxxxxx maso xxxx xxx neprodleně xx xxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxx 18 xX a xx 6 xxxxx zpracováno.
Xxxxxx xxxxx x xxxxxx xxxxxxx
§41
Předmětem přímého xxxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxx výroby mohou xxx xxx
x) xxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx neošetřené mléko, xxxxx xxxxxxx veterinární xxxxxxxxx na mléko xxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx (xxxx xxx "xxxxxx xxxxx"), xxxxxxx hygienickým xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx x chovu prostého xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx x nevykazují příznaky xxxxxxxxxx přenosného mlékem xx xxxx,
b) xxxxxx výrobky xxxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxxx a) (xxxx xxx "xxxxxx xxxxxxx").
§42
(1) Xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx mléka je xxxxx
a) dbát x to, aby xxxxxx xxxx xxxx xxxxxxx čisté a xxxxx x xxx xxxxxx byly xx xxxxxxxx dojení dezinfikovány,
x) xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxx x chladicího xxxxxxxx,
x) sledovat xxxxxxxxx stav xxxxxx, xxxxxxx jejich mléčných xxxx, x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx podle xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx,
x) xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxx xxxxx.
(2) Xxxxxxx x xxxxxxxxxx dojicího zařízení xx xxxxxxx xx xxxxxx dojení, xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxxx.
Xxxxxxx xxxxx - xxxxxxxx xx 10.11.2003 xx 31.12.2004 (xx xxxxxx x. 639/2004 Xx.)
§43
(1) Xx xxxxxxxx xxxxx, získaného za xxxxxxxx xxxxxxxxx x §41, musí xxx xxxxxxxxx mléko
a) xxxxxx, xxxxx xxxx xxxx xxx 2 x xxxxx xxxx x xxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx,
x) x xxxxxxx střiků,
c) x xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxx xxxxx,
x) x xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxxx, xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx.
(2) Xxxxxxxx xxxxx xxxxx
x) obsahovat xxxxx xxxxx mikroorganizmů než 100&xxxx;000 x 1 xx, vyjádřený v xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xx poslední 2 xxxxxx,
x) obsahovat xxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx než 400 000 x 1 xx, xxxxxxxxx v xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx 3 xxxxxx,
x) xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxx větší xxx 300&xxxx;000 x 1 xx,
x) xxx xxx xxxxxxx xxxxx xxx xxxxx 0,515 xX. Xxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xx porušení xxxxx vodou xx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxx, x xx 11 xx 13 xxxxx xx předchozím xxxxxx. Xxxxx xx xxxxx xxxxxxx, xx xxxxx xxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx původu, nepovažuje xx xxxxx xx xxxxxxxx xxxxx.
(3) Počty xxxxxxxxxxxxxx x somatických xxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx dvakrát xxxxxxx. Xxx xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx jednou xxxxxxx.
(4) Nadojené xxxxx xx čistí bezprostředně xx xxxxxxxx; xxxxxxx xxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx.
(5) Xxxxxxxx xxxxx xx x xxxxxxxxx době xxxxxxxx, x xx xx xxxxxxx xxxxxxx 8 xX. Xxxxxxxx musí xxx dokončeno xx 3 xxxxx xx xxxxxxx xxxxxx. Mísí-li xx čerstvě xxxxxxxx xxxxx x xxxxxx xxxxx xxxxxxxxx a xxxxxxxxxx, xxxx xxx xxxx neustále promíchávána, xxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx xxx 10 xX.
(6) Xxx-xx x syrové mléko xxxx, xxxx xxxx xxxxxx, xxxxx xxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx 1 až 5. Nesmí xxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxx 1 500 000 x 1 xx; xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxxx.
(7) Xxxxxx xxxx x xxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxx xxx xxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx.
§44
(1) Xxxx-xx xxxxxx xxxxx xxxxxxx xx 2 xxxxx xx xxxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxxx xx 8 xX x xxxxxxxxx prodáno xx 24 hodin xx xxxxxxxx.
(2) Xxxxxx xxxxx musí xxx prodáváno x xxxxxxxxx, xxxxx xx xxxxxxxx xx stájí x ve xxxxx xx xx xxxxxxxxxx xxxxx upozornění "Xxxxxx xxxxx, xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx". Je-li x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx x xx xxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxx, xxxx být xxxxxxxx, x xxx xx xxxxxxx syrové xxxxx, xxxxxxxx od xxxxxxxx.
§45
(1) Xxxxxx xxxxxxx mohou xxx vyráběny xxxxx x xxxxxxxxxx a xx použití xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, které xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxx a xxxxx xxxxxxxxx na xxxxxxxxx se xxxxxxxxxxx xxxxxxxx.
(2) Xxxx xxxxxxxx xxx lze xxxxxxxx xxx xxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx.
Vejce
§46
(1) Vejce xxxx xxxxxxxx od zdravých xxxxx. Xxxxxxx se xxxxx x ukládají xx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx 5 xX a xxxxxxxxxxx 18 xX, x xxx xxxxxxxxx xxxxxxxx 70 xx 75 %.
(2) Xxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx xx 72 xxxxx xx xxxxxx.
(3) Xxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxx xx xxxxx, xx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx.7)
(4) Xxxxx xxxxxx x dalšímu xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx do 72 xxxxx xx prosvícení; xx xxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxx.
(5) Xxxxx x porušenou xxxxxxxxx x neporušenou xxxxxxxxxxxxxx blanou nelze xxxxxx xx xxxxx. Xxxxxxx xxxxx, xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxx, xxxx xxx xxx xxxxxxxxxx prodlení xxxxxxxxxx xx zpracovatelského xxxxxx x xxxxxxxxx x xxxxxxxxx "Xxxxxxx xxxxx xxxxxx x xxxxxxxxx".
(6) Vejce x xxxxxxxxx skořápkou x xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxx vyřazená x xxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx.
§47
(1) Xx oběhu xxx xxxxxx xxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx hmotu.
(2) Xxxxxxx hmota, xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx teplotu xx 4 oC x xx 4 hodin xxxxxxxxxx nebo xxxxxxxx.
(3) Xxxxxxxxx pasterace xxxxxxx xxxxx se xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxx, xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxx, xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx:
x) 57 oC xx xxxx 180 xxxxxx, xxx-xx o xxxxxxxxx xxxxx,
x) 64,5 xX xx xxxx 150 sekund, xxx-xx x pasteraci xxxxxxx,
c) 65 xX xx xxxx 180 xxxxxx, jde-li x pasteraci xxxxxxx.
(4) Stacionární pasterace xxxxxxx xxxxx se xxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxx v xxxxx objemu xxxxx xx xxxxxxxx xxxx, xxxxx alternativní xxxxxxxxx xxxxxxx a doby, xxxxx xxxxxxxxx srovnatelný xxxxxx:
a) 56 xX xx dobu 30 minut, xxx-xx x xxxxxxxxx xxxxx,
x) 65 oC xx xxxx 30 xxxxx, xxx-xx x xxxxxxxxx xxxxxxx,
x) 68 oC xx xxxx 30 xxxxx, xxx-xx o xxxxxxxxx xxxxxxx.
(5) Vaječná xxxxx xxxx být xxxxxxxxxx po xxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx xx 4 xX.
(6) Xx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx i xxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx její xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx.
(7) Xxxxxxx hmota xx xxxxxxxx xxx teplotě xxxxx 18 xX x nižší x xxxxxxx xxxxxxxxxx výrobků, xxxxx 12 xX x nižší x xxxxxxxxxx výrobků x 4 xX u xxxxxxxxxx xxxxxxx.
§48
Xxxx xxxxx xxx slepičí xxxx xxx v xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx.
Včelí produkty
§49
(1) Xx xxxxx xxx uvádět xxx
x) včelí xxxxxxxx xx xxxxxxxx, x xxxx xx xxxxxxxxxxx xxx včelího xxxxx x hniloba xxxxxxx plodu,
x) xxx, xxxxxxxx x xxxxxx kašičku, xxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxx a neobsahují xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx škodlivém xxx xxxxxx xxxx.9)
(2) Xxx musí být xxxxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxxx x obalech xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx na xxxxx xxx potraviny xxxxxxxxxxx xxxxxx. Xxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx záření.
(3) Xxxxxx xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxxxxx xx 3 xxxxx xx xxxxxxx; xxxxxxxx xx xxx teplotě 0 xX.
Xxxxxxx xxxxx - xxxxxxxx xx 10.11.2003 xx 31.12.2004 (do xxxxxx č. 639/2004 Xx.)
XXXXX V
POSUZOVÁNÍ, XXXXXXXXXX X XXXXXXXXXX XXXX X XXXXXX JATEČNÝCH XXXXXX DO XXXXX
§50
(1) Xxxxxxx zvířata podléhají xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx (ante xxxxxx), xxxxxx maso, xxxxxx x ostatní části xxxxxxxxxxx prohlídce xx xxxxxxxx (xxxx xxxxxx). Xxxx, xxxxxx a xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx předpisy.5)
(2) Xxx-xx x xxxxxxx zvíře xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx, x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx přípravků xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxx, xxx xxxxxxxx xxxx veterinární xxxxxxxxxx xxxx poražením xxxxxxx, xx
x) xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx pokusu,
b) xxxxx xxxxxx xxxxxxxx zjevné xxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxx,
x) xxxxxxxx xxxxxxx 7 xxx xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx 21 xxx xx xxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxxx.
§51
(1) Xxxx a xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx, x xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx nelze xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxx dalšího, xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xx pozastavují, jako xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxx, xxx xxxxxxx dojít x xxxxxx záměně nebo xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx s xxxx, a aby xxxx xxxxxx, xxxxx xxxx odebrány xxxxxxxx xxxxxx.
(2) Xxxx x orgány, xxxxx xxxxxxx xx zvířat xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx tvaru, xxxx se xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx právního xxxxxxxx.5)
§52
(1) Xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx x xxxxxx dospělého xxxxx xxxxxxx xxxxxxx 24 xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx a xxxxxxxxx xxxxx starého xxxxxxx 30 měsíců xx xxxxxxxxx na xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx skotu (XXX).
(2) Xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx prasat, xxxx, oslů x xxxxxx xxxxxxxx, jakož x xxxxxx je xxxxxxxxx na xxxxxxxxxx xxxxxxxx (trichinel).
Xxxxxxx znění - xxxxxxxx xx 10.11.2003 xx 31.12.2004 (xx xxxxxx x. 639/2004 Xx.)
§53
(1) Maso x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxx, musí xxx xxxxxxxxx této xxxxxx (xxxxxxxxxx) xxx xxxxxxxxxx prodlení xxx xxxxxxxx xxxxxxxx veterinárního xxxxxx x xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx veterinárními xxxxxxxxxx.
(2) Maso x xxxxxx jatečných xxxxxx, xxxxxxx v xxxxxxxx 1, xxxx být xxxxxxx x uchovávány xxxxxxxx x xxxxx xxxxxx xx xxxxx x ostatním xxxxxxxx xxxxx jen při xxxxxxxxxx do xxxxx xxxxxxx.
(3) Xxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx, x xxxxx byla xxxxxxxx slabá xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx, xx xxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx
x) působením xxxxxxx xxxxx 10 xX x xxxxx x hloubce xxxxxxxxx xx xxxx xxxxxxx 48 hodin,
b) uchováváním xxx teplotě xxxxx 10 xX po xxxx xxxxxxx 144 xxxxx, xxx-xx x xxxx o xxxxxxxx xx 30 cm, x xxxxxxx 240 xxxxx, jde-li o xxxx x xxxxx xxxxxxxx, xxxx
x) xxxxxxxxx xx sucho nasolených xxxx x xxxxxxxxx 2,5 xx do xxxxxxx xxxx o xxxxxxx 1,160 x/xx3 (20° Bé) xx xxxx xxxxxxx 20 xxx.
Xxxxxxx znění - xxxxxxxx od 10.11.2003 xx 31.12.2004 (do xxxxxx x. 639/2004 Xx.)
§54
Xxxx x orgány xxxxxxxxx skotu xxxxxx xxxxx, xxxxxx, xxxx, xxx, xxxx, oslů x jejich xxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxx
x) xxxxxxxxxxx, xx xxxxxxxx xxxxxxx razítka xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx 4 xx,
x) xxxxxxxxxxx xx úpravě
1. xxxxxxx, xx označují xxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx 4 xx,
2. xxxxxx xx konzerv, xx označují xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxx strany 4 xx,
x) xxxxxxxxxxxxx, xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxx x délce xxxxxx 5 xx.
Původní znění - xxxxxxxx xx 10.11.2003 xx 31.12.2004 (do xxxxxx x. 639/2004 Xx.)
§55
(1) Xxxxxxxx masa xxxxxxxxx xxxxxx, posouzeného xxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxx
x) x skotu, xxxxxx, xxxx, oslů a xxxxxx kříženců xx xxxxxx xxxxxx xxxx, xxxxxxx, xxxxxx, pleci x xxxx, a xx xx každé xxxxx,
x) u xxxxx xx vnější straně xxxx, xxxxxx, xxxxx x xxxxx,
x) x xxxx, koz, xxxxxx x xxxxxx na xxxxxx xxxxxx xxxx x plece.
(2) Xxxxxxxx xxxxxx jatečných xxxxxx, xxxxxxxxxxx jako xxxxxxxxxxx xxxx poživatelné xx xxxxxx, musí xxx xxxxxxxx
x) u xxxxx, xxxx, oslů x xxxxxx kříženců na xxxxxx, xxxxx polovině xxxx, xxxxxxxxx xxxxx xxxxx, srdci, xxxxxxx, xxxxxx x xxxxxxxxxxx,
x) x xxxxx, xxxxxx, xxxx x koz xx xxxxx xxxxxx xxxx x xx xxxxxxxxx xxxxx xxxxx.
(3) Xxxxxxxx xx také xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx masa.
(4) Xxxxxxxx xxxx a xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx, xxxx xxx xx xxxxx částech xxxx x xxxxxxxx. Označení xxxx xxx xxxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxxx.
§56
(1) Xxxx x xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxx
x) poživatelné, se xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx tvaru o xxxxxxx 2 cm. X xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xx xxxx xxxxxxxx xxxxxx o xxxxxxx nejméně 4 xx s xxx, xx písmena xxxx xxx vysoká xxxxxxx 0,8 xx x xxxxxxx nejméně 1 xx,
x) poživatelné po xxxxxx
1. výrobní, se xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxx zasahujícím xx x prsní xxxxx,
2. xxxxxx xx xxxxxxx, xx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx až x xxxxx xxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xx stehenní xxxxx,
x) xxxxxxxxxxxxx, se označují xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxx o délce xxxxxx 2,5 cm, xxxxxxxxx se xxxxxx.
(2) Xxxx a orgány xxxxxxx, xxxxx byly xxxxxxxxx xxxx
x) xxxxxxxxxxx xx úpravě
1. výrobní, xx xxxxxxxx dvěma xxxxxx xx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx kruhového xxxxx x průměru 2 cm,
2. xxxxxx xx xxxxxxx, xx xxxxxxxx xxxxxxx razítka xxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxx xxxxxx 2 xx,
x) xxxxxxxxxxxxx, xx xxxxxxxx otiskem xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxx o xxxxx xxxxxx 2,5 xx, xxxxxxxxx se xxxxxx.
Xxxxxxx znění - xxxxxxxx xx 10.11.2003 xx 31.12.2004 (xx xxxxxx č. 639/2004 Xx.)
§57
Xxxxxxxxxx xxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxxxxxx původu xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxx xx stanoveným přechodným xxxxxxx
(1) Maso x xxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxx, xxx xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx období, x které xxxx xxxxxxxxx xxxx
x) poživatelné, xx označují xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxx tvaru x délce xxxxx 23 xx, x xxxxxxx x králíků 12 xx,
x) xxxxxxxxxxx xx xxxxxx
1. xxxxxxx, xx xxxxxxxx dvěma xxxxxx xx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx razítka pravidelného xxxxxxxxxxxxxxxxx tvaru,
2. xxxxxx xx konzerv, se xxxxxxxx razítkem xxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxx xxxxxx 4 xx, x xxxxxxx x xxxxxxx o xxxxx xxxxxx 2 xx, xxxxx je překryt xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx.
(2) Xxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xx xxxxx pravidelného xxxxxxxxxxxxx.
(3) V xxxxx xxxxx razítka pravidelného xxxxxxxxxxxxxxxxx tvaru se xxxxx xxxxxxxx CZ, x xxxx střední xxxxx xxxxxxxxxxx schvalovací xxxxx x x xxxx xxxxx části xxxxx xxxxxxxxxx (xxxxxx xxxxxxx jednotka). Xxxxxxxx xxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx údajům xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx právních xxxxxxxxxx.10)
Xxxxxxx xxxxx - xxxxxxxx xx 10.11.2003 xx 31.12.2004 (xx xxxxxx č. 639/2004 Xx.)
§58
Xxxx a xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxx xx xxxxxx zvířat, xx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx razítka xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxx otiskem xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx 5 xx x 10 xx xx slovem XXXXXX, xxxxxxxx xxxxxxxxx. Xxxxxxxxxxxxx po xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxx, xxxx. xxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx řezy xx xxxxx, xxx nemohly xxx zneužity.
Xxxxxxx znění - xxxxxxxx xx 10.11.2003 xx 31.12.2004 (xx xxxxxx č. 639/2004 Xx.)
§59
(1) X horní xxxxx razítka kruhového xxxxx xx uvádí xxxxxxxx CZ, x xxxx xxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx x x xxxx xxxxx xxxxx xxxxx zpracování (xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx). Výška xxxxxx a xxxxxx xxxx být nejméně 0,8 xx, a xxx-xx o xxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxx, xxxxxxx 0,2 xx.
(2) Xxxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx barvou, xxxxxxxxxxx nebo xxxxxxxxxxx xxxxxxxx.
(3) Maso x xxxxxx xxxxxxxxx zvířat, xxxxx jsou určeny x xxxxxx, xxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx požadavku xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx.
(4) Označení xxxx být čitelné.
§60
Xxxx x orgány xxxxxxxxx xxxxx, x něhož xxxx xxxxxxxx
x) xxxxx xxxxxxxx, se xxxxxxxx - xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx - otiskem písmene "X" o xxxxx 4 xx x xxxxx 3 cm, x xx na xxxxx straně xxxx xxxxxxxxx, xx xxxxxx xxxxxx obou holení, xx xxxxx xxxxx xxxxxxxx žvýkacího svalu x na srdci,
x) xxxxxxxxxxxx, xx xxxxxxxx - xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx - xxxxxxx písmene "X" o výšce 4 cm a xxxxx 3 xx, x xx na xxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxx a xx xxxxxx straně obou xxxxxx.
§61
(1) Xxxxxxxx maso x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxx neprodleně x odvěšovacích, chladicích xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx se xxxxxxxxx x xxxxxxx zpracování.
(2) Maso a xxxxxx jatečných xxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxx:
x) xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx zvířat xx 48 hodin xx xxxxxxxx xx xxxxxxx xx 7 xX x xx 72 xxxxx xx poražení xx teplotu xx 4 xX. Xxx xxxxxxxxxx delším xxx 4 dny se xxxxxx xx na xxxxxxx do 2 xX,
x) xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xx 12 hodin xx xxxxxxxx xx xxxxxxx do 3 xX,
x) maso xxxxxx jatečných zvířat xx 2 xxxxx (x xxxxxxx krůt xx 12 xxxxx) xx xxxxxxxx xx xxxxxxx 4 xX. Xxxx jatečné xxxxxxx, xxxxxxxx ve xxxx, xxxx xxx xxxxxxxxxx xx vychlazení xxxxxxxx x xxxxxxx xx xxxxx xx xxxxxxxxx xxxxx.
(3) Teplé xxxx xxx xxxxxx xx xxxxxxxxxx nejpozději xx 3 xxxxx xx poražení jatečného xxxxxxx.
(4) Xxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxx, musí xxx uchovávány xxxxxxxx, x xx v xxxxxxxxxx vyhovujících xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxx do 10 xX.
Původní xxxxx - xxxxxxxx xx 10.11.2003 xx 31.12.2004 (xx xxxxxx č. 639/2004 Xx.)
§62
Xxxxxx xxxxxxx
Xxxx x xxxxxx xxxxxxxxx prasat, xxxx x koz, xxxxx x malých xxxxxxxxx zvířat, xxxxxx xxx spotřebu v xxxxxxxxxx chovatele, podléhají xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx,
x) požádá-li x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxx
x) xxxxxxx-xx xxx krajská xxxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxx x xxxxxxxx situaci.
XXXXX XX
XXXXXXXXXXX XXXXXXXXX X POSUZOVÁNÍ XXXXXX XXXXXX X OSTATNÍCH XXXXXXXXXXX PRODUKTŮ
Zvěř
§63
(1) Xxxxx, xxxxx vykonává xxxxx xxxxxxxxxx v xxxxxxx, xxxxxxx xx xxxxx xxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx. Při xxxx xxxxxxxxx se xxxxxxxx výživný xxxx, xxxxxx xxxx, xxxxxxx xx xxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxx na kůži x xxxxxxxx xxxxxxxxxx, x xxxx xx xxxxxxxx, xxx-xx
x) x xxxxxxxxx zvěř spárkatou, xxxxxxx, tělní otvory x jejich okolí, xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxx xxxxx, jazyk a xxxxxxx xxxxxx,
x) o xxxxxx x divoké xxxxxxx, xxx, xxxxx xxxxxx x xxxxxx xxxxx, xxxxxx xxxxxxx x vnější xxxxxxxx xxxxxx,
x) x xxxx xxxxxxxx, xxx x xxxxx xxxxxx.
(2) Srstnatá xxxx xxxxxxxx xx xxxxx xx xxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx. Xx-xx xxx tato xxxx xxxxxxxxxxx vyšetřena x xxxxxxxxx-xx se xxxx xxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxx xxxxxxx, xxxx xxx xxxxxx xxxxxx xxxxxx, xxxxx, xxxxxxx x ledviny, xxxxx byly xxxxxx x těla, označeny x předloženy x xxxxxxxxxxxxx vyšetření spolu x xxxxx.
(3) Xxxxxx-xx xx při předběžné xxxxxxxxx, xx jde x xxxx xxxxxxxx xxxx podezřelou x xxxxxxxxxx nákazou xxxxxx, xxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxx části x xxxx zvěř xxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx.
(4) Není-li ulovená xxxx xxxxxxx nebo xxxxxxxxx z xxxxxxxxxx xxxxxxx zvířat, lze
a) xxxxxxx
1. hlavu, xxx-xx x tzv. xxxxxxxxxx xxxx,
2. xxxxx, plíce, xxxxx, játra, xxxxxxx x xxxxxxx, mají-li xxx xxxxxxxxx xxxxx,
x) xxxxxxx zvěřinu ke xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx, anebo xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxx, x xxxx xxxxxxxxx, xxx-xx x zvěřinu xx zvěře vnímavé xx xxxxxxxxxxxx (zejména xxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx), až xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xx přítomnost svalovce (xxxxxxxxx).
(5) Xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx ulovené xxxxxxxx xxxxx spárkaté, zejména xxxxxxxxxxx, žaludek, xxxxxx, xxxxxx měchýř x xxxxxxxx xxxxxx, xxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx zvěře xxxxxxx xx xxxxxxxx odstraní xxxxxxxxxx.
§64
(1) Xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx, přepravována a xxxxxxxxxx xxx, xxx xxxxxxx x jejímu xxxxxxxxxxxx.
(2) Xxxxxxx xxxx se xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx.8)
Xxxxxxx xxxxx - xxxxxxxx od 10.11.2003 xx 31.12.2004 (xx xxxxxx č. 639/2004 Xx.)
§65
(1) Xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx se xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xx xxxxxx (výrobní xxxx xxxxxx do konzerv) xxxx xxxxxxxxxxxxx.
(2) Zvěřina xx xxxxxxxx obdobně xxxx maso xxxxxxxxx xxxxxx, tj. xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx. Xxx-xx x xxxxxxx x xxxx xxxx peří, xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx (xxxxxx x xxxxxx xxxxx) x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx.
Ryby, xxxxxx, xxxxxxx, žáby a xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx prostředí
§66
(1) Xxxx, xxxxxx, měkkýši, xxxx x jiní živočichové xxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx (dále jen "xxxx živočichové") xxxx xxxxxxxxx x xxxxxx xxxx, xxxxxxxx
a) xxxx správně xxxxxxx xxxxxxxx,
b) xxxxxxxxx x xxxxxxxxx, které xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx jejich xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, specifický xxxx x xxxxxxx,
x) xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxx, které xxxx paralyzující xxxxxx,
x) xxxx usmrceni xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx,
x) xxx-xx x xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxx xx xx xxxxxxx x xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx tak, že xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx zabitých xxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx.
(2) Xxxxx-xx o xxxxxx xxxxxxxxxxxxx ryb x bezprostřední xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, xxxx xxx tyto xxxx xxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxx.
(3) Xxx (xxxxx), xxxxxx x xxxx xxx, xxxxxx, měkkýšů, xxx x xxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxx k xxxxxxx xx xxxxx, xxxx xxx xxxxxx krajské xxxxxxxxxxx správě xxxxxxx xxxxx xxxxxx.
§67
(1) Xxxxxxxxxxx ryby, xxxxxx, xxxxxxx x žáby xx xxxxxxx x xxxxxxxxxx čištěných x xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxx výměnou zdravotně xxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxx pachů. Xxxx x xxxxxxx xxxx xxx chráněna xxxx xxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxx.
(2) Xxxx uvedením xxxxxx xxx, korýšů, xxxxxxx, xxx a xxxxxx živočichů do xxxxx provede chovatel xxxxxx xxxxxxxxxx prohlídku x uvědomí o xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx veterinární xxxxxx.
(3) Každá xxxxxxx xxxxxx xxx, xxxxxx, měkkýšů, xxx x xxxxxx živočichů xxxx být provázena xxxxxxxxx xxxxxxxx, x xxxx xxxxxxxx uvede xxxxx x xxxx xxxx (výlovu), xxxxxxx xxxx sběru, xxxx, xxxxxxxx x xxxx xxxxxx, xxxx nakládky, xxxxxx přepravy x xxxxx xxxxxx.
§68
Xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxx v xxxxx xxxx; xx xxxxxxxxxx (xxxxxxx) z xxxxxxx a ulit xx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx.
Xxxxxxx xxxxx - xxxxxxxx xx 10.11.2003 xx 31.12.2004 (xx xxxxxx č. 639/2004 Xx.)
§69
Xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx
x) xxxx (xxxx xxxx) xxxx poživatelné, xxxxxxxxxxx xx xxxxxx (xxxxxxx xxxx určené xx xxxxxxx) nebo xxxxxxxxxxxxx,
x) xxxxxx, xxxxxxx, xxxx x jiní živočichové xxxx xxxxxxxxxxx nebo xxxxxxxxxxxxx.
§70
Xxxxxxx xxxxxxxxx produkty
Xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx
x) xxxxx, mléčné xxxxxxx, xxxxx a vaječné xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xx úpravě (xxxxxxx nebo určené xx xxxxxxx) xxxx xxxxxxxxxxxxx,
x) xxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xx xxxxxx (xxxxxxx) nebo xxxxxxxxxxxxx.
XXXXX XXX
XXXXXXXXXXX PROVOZNÍHO X XXXXXXXXXXX XXXX
§71
Xxxxxxxx xxx xxxx xxxxxxxxx
x) popis xxxxxx včetně xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx oddělení xxxxxxxx, xxxxxxx x xxxxxxx xx xxxxxx xxxxx xxxxxxx,
b) xxxxx xxxxx druhů xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx,
c) xxxx, xxxxx x xxxxxxx (xxxxxxxxx) xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx x xxxx xxxxxxxx xxxxx x xxxx.
§72
Xxxxxxxxx xxx xxxx xxxxxxxxx
x) popis postupu xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxx xxxxxxxx (čištění x xxxxxxxxxx) v xxxxxxxxxxxx částech závodu, xxxxxx metod x xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx,
x) xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x přípravků, xxxxxx dokumentace k xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx,
c) xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx,
x) xxxxx xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx k xxxxxx xxxxxxxxx,
x) xxxxxx xxxx odpovědných xx xxxxxxxxxx činnosti prováděné x rámci xxxxxxxx (xxxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx),
f) xxxxxx a xxxxxxx xxxxxxxxx účinnosti xxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx.
XXXXX VIII
XXXXXXXXX USTANOVENÍ
§73
Xxxxxxxxx xxxxxxxxxx
X xxxxxxxxxx živočišných xxxxxxxx x xxxxxxx, xxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xx dobu xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx veterinární xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxx,11) se x xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxx x délce xxxxxx 2,3 cm.
§73x
Xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx pro xxxxxxxxxxxx xxx úměrně xxxxxxx, xxx pouze xxx, xxx údaje xxxx vždy xxxxxxx.
§73x xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x. 639/2004 Xx. x účinností xx 1.1.2005
§74
Xxxxxxxxx xxxxxxxxxx
Xxxxxxx xx:
1. Xxxxxxxx č. 287/1999 Sb., x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx živočišné xxxxxxxx.
2. Vyhláška x. 400/2001 Xx., kterou xx mění vyhláška x. 287/1999 Xx., x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx živočišné xxxxxxxx.
3. Xxxxxxxx č. 441/2001 Sb., xxxxxx xx mění xxxxxxxx x. 287/1999 Xx., x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx živočišné xxxxxxxx.
4. Xxxxxxxx č. 269/2002 Xx., xxxxxx xx mění xxxxxxxx x. 287/1999 Xx., x veterinárních xxxxxxxxxxx xx živočišné xxxxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx.
5. Xxxxxxxx x. 190/2003 Xx., xxxxxx xx xxxx xxxxxxxx č. 287/1999 Xx., o xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxx, ve xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx.
XXXX XX
Xxxxx vyhlášky x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxx, xxxxx xxxx, masné polotovary x xxxxx výrobky
§75
X §9 xxxx. 2 písm. x) vyhlášky č. 202/2003 Sb., x xxxxxxxxxxxxx požadavcích xx čerstvé maso, xxxxx maso, masné xxxxxxxxxx a xxxxx xxxxxxx, xx slova "xxx 700 xx" xxxxxxxxx slovy "xxx 300 kg".
XXXX XXX
XXXXXXXX
§76
Xxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxx jejího xxxxxxxxx, x výjimkou §37 xxxx. 2, který xxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxx o xxxxxxxxxxx Xxxxx xxxxxxxxx x Xxxxxxxx xxxx x xxxxxxxx.
Xxxxxxx:
Ing. Xxxxx x. x.
Příloha x. 1 x vyhlášce x. 375/2003 Xx.
XXXXXXXXXXXXXXX XXXXXXXXX XX ŽIVOČIŠNÉ PRODUKTY
A.
Suroviny xxx výrobu xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx
Xx. 1
Mezní xxxxxxxxxxx xxxxxxx (I), xxxxxxxxx mikrobiální xxxxxxx xxx hlavní skupiny xxxxxx (XX)
| &xxxx; | &xxxx;
X
|
&xxxx;
XX1)
|
||||||
| &xxxx;
x)
|
&xxxx;
x)
|
&xxxx;
x)
|
&xxxx;
x)
|
&xxxx;
x)
|
&xxxx;
x)
|
|||
| &xxxx;
xx)
|
&xxxx;
xx)
|
|||||||
| &xxxx;
X. Xxxxxxx xxxxxx x indikátorové xxxxxxxxxxxxxx
|
||||||||
| &xxxx;
Xxxxxxx x fakultativně xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx x&xxxx;1 x (xx) 2)
|
5.107
|
105
|
5.107
|
104
|
106
|
5.104
|
105
5.105
(mléko xxxx a ovčí)
|
102
|
|
Koliformní xxxxxxxxxxxxxx v 1 x (xx) 2)
|
&xxxx;
5.105
|
&xxxx;
104
|
&xxxx;
5.105
|
&xxxx;
102
|
&xxxx;
104
|
&xxxx;
0
|
&xxxx; | &xxxx; |
| &xxxx;
Xxxxxxxxxxx coli x&xxxx;1 g (xx) 2)
|
&xxxx;
105
|
&xxxx;
103
|
&xxxx;
105
|
&xxxx;
0
|
&xxxx;
102
|
&xxxx;
|
&xxxx; | &xxxx; |
| &xxxx;
Xxxxxxxx x&xxxx;1 x (xx) 2)
|
&xxxx;
5.107
|
&xxxx;
106
|
&xxxx;
5.107
|
&xxxx;
102
|
&xxxx;
0
|
&xxxx;
|
&xxxx; | &xxxx; |
| &xxxx;
Xxxxxx v 1 x (xx) 2)
|
&xxxx;
4)
|
&xxxx;
104
|
&xxxx;
4)
|
&xxxx;
102
|
&xxxx;
104
|
&xxxx;
0
|
&xxxx; | &xxxx; |
| &xxxx;
X. Xxxxxxx xxxxxxxxxx x&xxxx;xxxxxxxx
|
||||||||
| &xxxx;
Xxxxxxxx xxxxxx x&xxxx;1 x (xx)
|
&xxxx;
5.105
|
&xxxx;
104
|
&xxxx;
5.105
|
&xxxx;
&xx;101
|
&xxxx;
103
|
&xxxx;
0
|
&xxxx;
|
&xxxx;
|
| &xxxx;
Xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x&xxxx;1 x (xx)
|
&xxxx;
105
|
&xxxx;
103
|
&xxxx;
105
|
&xxxx;
0
|
&xxxx;
102
|
&xxxx;
0
|
&xxxx;
|
&xxxx;
|
| &xxxx;
Xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx x&xxxx;1 g (ml)
|
5.105
|
103
|
5.105
|
<101
|
104
|
0
|
5.102
|
|
|
Sulfitredukující xxxxxxxxxx x&xxxx;1 x (xx)
|
&xxxx;
5.105
|
&xxxx;
103
|
&xxxx;
5.105
|
&xxxx;
&xx;101
|
&xxxx;
103
|
&xxxx;
0
|
&xxxx;
|
&xxxx;
|
| &xxxx;
Xxxxxxxxxx xxx. v 25 x (xx), xxxx. x&xxxx;50 g (ml) 3)
|
&xxxx;
0/25
|
&xxxx;
0/25
|
&xxxx;
0/25
|
&xxxx;
0/50
|
&xxxx;
0/50
|
&xxxx;
0/25
|
&xxxx;
0/25
|
&xxxx;
0/25
|
| &xxxx;
Xxxxxxxxxxx coli 0157 x&xxxx;25 g (xx) 3)
|
&xxxx;
0
|
&xxxx;
0
|
&xxxx;
0
|
&xxxx;
0
|
&xxxx;
0
|
&xxxx;
0
|
&xxxx;
0
|
&xxxx;
0
|
| &xxxx;
Xxxxxxxxxxxxx xxxxxx x&xxxx;25 x (xx)
|
&xxxx;
|
&xxxx;
0
|
&xxxx;
|
&xxxx;
0
|
&xxxx;
|
&xxxx;
|
&xxxx;
|
&xxxx;
|
| &xxxx;
Xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx (xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x&xxxx;25 x (xx) 3)
|
&xxxx;
0
|
&xxxx;
0
|
&xxxx;
0
|
&xxxx;
0
|
&xxxx;
0
|
&xxxx;
0
|
&xxxx;
0
|
&xxxx;
0
|
| &xxxx;
Xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx x&xxxx;25 x (xx) 3)
|
&xxxx;
|
&xxxx;
0
|
&xxxx;
|
&xxxx;
|
&xxxx;
|
&xxxx;
|
&xxxx;
0
|
&xxxx;
|
| &xxxx;
Xxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx x&xxxx;25 x (xx) 3), 5)
|
&xxxx;
0
|
&xxxx;
0
|
&xxxx;
0
|
&xxxx;
0
|
&xxxx;
0
|
&xxxx;
|
&xxxx;
|
&xxxx;
|
| &xxxx;
Xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx
|
&xxxx;
xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx XXXX
|
|||||||
| &xxxx;
Xxxxxxxxxx
|
&xxxx;
xxxxxxxx přípustné xxxxxx stanoví vyhláška x. 53/2002 Xx., xx xxxxx pozdějších xxxxxxxx
|
|||||||
| &xxxx; | &xxxx; | &xxxx; | &xxxx; | &xxxx; | &xxxx; | &xxxx; | &xxxx; | &xxxx; |
Xxxxxxxxxxx:
1) Xxxxxxx xxxxxxx: x) xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx, xxxxxx x xxxxx xxxxxxxx bez xxxxxxxxx xxxxxxxxxx. Xxxx xxxxxxx xxxxx x xxx krev xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx; x) xxxxxxx, xxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxx xx xxxxx x spotřeby xxxxxxx xxxxxxxxxx; c) výrobky xxx xxxxxxxxxx xxxxxx - ca) x xxxxx xxxxxxxx, cb) xx xxxxxxxx po xxxxxxx xxxxxx; x) xxxxx x xxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxx pro xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx původu; x) syrové xxxxx x xxxxx spotřebě; x) xxxxx.
2) Xxx xxxxxxxxxxxxxx patřících ke xxxxxxxx xxxxxxxxxx.
3) Od xxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxx upuštěno,
a) xxxxxxxxx-xx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx devitalizaci mikroorganizmů, xxxx-xx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx při xxxxxx x xxxxxxxx k xxxxxx x xxxxxxxx xx xxxxxx potravin xxxxxxxxxx zdravotní riziko,
b) xxxxxxxxx-xx xxxxxxxx xx xxxxxx, která xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxx.
4) Xxx xxxxxxxxxxx xxxxx; xxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx je xxxxx vyšetření xx xxxxxxxxxx.
5) Xxxx se xxxxx xxx, xxxxxxx, xxxxxx x xxx xxxxxxxxxx x subtropických xxxxx.
Xx. 2
(1) Suroviny, xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx nebo xxxxxxxxx xxxxxxxx hodnoty, svědčící x rozkladném xxxxxxx, xxxxx xxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx.
(2) X dalším xxxxxxx xxxxxxx, které xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx správa zejména xx xxxxxxxx na xxxx organizmů, míru xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, teplotní xxxxx x xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx opatření. Xxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx x xxxx xxx jeden xxx x původců xxxxxxxxxx x potravin xxxxx xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx.
(3) Suroviny, které xxxxxxxx xxxxxxxxxx mezních xxxxxx xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxx použity k xxxxxxxxx zpracování, jež xxxxxxxx xxxxxx snížení xx stanovené xxxxx xxxxxxx.
Xx. 3
Xxxxxx k xxxxxxxxxxxxx mikrobiologickému xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx xx odebírají xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxx xx xxxx seříznutí xx hloubky asi 5 xx.
X.
Xxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxx a xxxxxxx x xxxx
Xx. 4
(1) Suroviny pro xxxxxx krmiv x xxxxxxx xxxxx musí xxxxxxxxx xxxxxxxxxx stanovených xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx12) x xxxxx obsahovat
a) xxxxx xxxxxxxxx v 10 x (ml),
b) xxxx než 104 xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx.
(2) Xxxxxxxx vody (xx) x dehydrovaných xxxxxxx xxxxx xxx vyšší xxx 0,93.
(3) Konzervy xxx xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx. Xx inkubaci xx xxxx 7 xxx xxx xxxxxxx 35 xx 37 °X xxxxx xxx xxxxx xxxxxxxxx a fakultativně xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxx xxx 103 x 1 g (xx).
X.
Xxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxx
Xx. 5
Xxxxxxxx pro technické xxxxx xxxx odpovídat xxxxxxxxxx technickým normám x xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx.
X.
Xxxxx
Xx. 6
Xxxxx x povrchu xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxx 10 cm2 xx xxxxxxxx x xxxxxxx x dezinfekce, xxxxx xxxxxxxxx
x) xxxx xxx 102 xxxxxxxxx x fakultativně xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx,
x) xxxxx xxxxxxxxx.
Příloha č. 2 x xxxxxxxx č. 375/2003 Xx.
XXXXXX POSTUPU XXX XXXXXX VZORKŮ
A.
Prohlídka xxxxxxxxx xxxxxx x xxxx
Xx. 1
Xxx prohlídce xxxxxxxxx xxxxxx a xxxx se odebírají xxxxxx
x) x xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xx-xx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx infekci xxxx a orgánů xxxx objasnit xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx,
x) x xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx, je-li třeba xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xx biologické jakosti xxxx biochemického stavu xxxx x orgánů, xxxxx přítomnost xxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxx, parazitů, xxxxxxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx x xxxx.
Xx. 2
Xxxx xxxxxx xx xxxxxxxxx:
x) x xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx
1. xxxxxx xxxxx x xxxxx xxxxxxx 8 xx křížově x xxxxxx a xxxxx xxxxxx,
2. po xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx mízní xxxxxx x okolním xxxxxxx křížově x xxxxxxxxxxxx xxxxxx,
3. celá xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxx část x xxxxx xxxxxxx 10 xx,
4. xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxx xxxx o xxxxx xxxxxxx 10 cm,
5. xxxxxx xxxxx x xxxxx 6 až 8 xx nebo Xxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx žlučníkem, x xxxxx, jehňat x xxxxxx xxxx játra,
6. xxxxxx xx xxxxxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxx xxxx, xxxx x xxxxxx,
7. xxxxx-xx xxxxxxx orgán, xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxx xxxx část x xxxxx nejméně 10 xx,
8. xxxxxx prodloužené xxxxx x oblasti xxxxxxxxx kmene;
b) u xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxx, xxxxx xxxxxxx jednotlivé orgány xxxx xxxxx svalové, xxxxxx xx jiné xxxxx.
X.
Xxxx formy státního xxxxxxxxxxxxx xxxxxx
Xx. 3
X xxxxxxxxxxx x ostatními xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xx odebírají xxxxxx xxxxxxx,
x) xx-xx xxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxxx vyšetření xxxxxxxx xxxxxxxxxxx postupů, xxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxx živočišných xxxxxxxx Xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx látek x xxxxxxxx, x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx původu x x xxxxxxxx prostředí,
b) xxxxxxxx-xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx z xxxxxxxx veterinárních xxxxxxxx x xxxxxxxxx xx xxxxxxxxx x xxxx,
x) xxxxxxxx-xx xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx péči xxxxxxxxx (xxxxxxxx xxxxxxxx) xxxxxxxxxx xxxx prováženého xxxxxxxxxxxxx xxxxx,
x) dojde-li x xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxxxx-xx x vyšetření x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxx spotřebitele.
Čl. 4
(1) Xxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx vzorků a xxxxxx xxxxxxxxx či xxxxxx se xxxxxxxx x tomu, xxx
x) xxxxxxxx xxxxxx umožňovaly xxxxxxxx (xxxxxxxxx)
1. xxxxxxxxxx xxxxx kontrolovaných produktů x hlediska xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xx,
2. xxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxx jiného xxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx,
x) xxxx xxxxxxxxxxxx zásada xxxxxxxxxxxxx.
(2) Xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx účely odběru xxxxxx xxxxxxxx
x) 1 xxxxxxxxxxxxx originální balení (xxxxxx, xxxxx, balík, xxxxx, paleta xxxx.),
x) 1 upravený xxxxx, xxx-xx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx,
x) xxxx xxxxxxx, xxx-xx x xxxxxx x jiné xxxxx xxxxxx živočišné xxxxxxxx. Odebírá xx 5 xxxxxx x xxxxxxx xxxxx xxxxxxx,
x) 1 xxxxx, xxxx, xxxxx xx jiná xxxxxx, xxx-xx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx.
(3) Xxxx-xx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx-xx xxxxxxx x nich xxxxxxxx xxxxxx, xxxx xxx xxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxxx produkty vykazující xxxxxx odděleny. Xxxxxx xx xxx xxxxxxxxx x každé xxxxxxx xxxxxx.
(4) Xxxx-xx xxxxxxxxx xxxxxxxx, které xxxx xxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx
x) xxxxxxxx (xxxxx), xxxxxxxxx xx xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx (kusech), xxx xxxx xxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx - xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx - xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx výrobku,
b) nesoudržné (xxxxxxxx, xxxxxx, xxxxx, xxxxxx), odebírají xx xxxxxx xxxxxxxx do xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, dodaných x xxxxxxxxx xxxxxxxxxx.
Xx. 5
(1) Xxxxxx-xx xxxxxx xxx xxxx xxxxxx, xxxxxxxxx xx
x) z xxxx dávky (xxxxx) 1 až 2 xxxxxx,
x) x xxxx xxxxxxx 2 až 5 xxxxxx.
(2) Xxx xxxxxxxx, zda xxxxx (xxxxx) xxxxxxxx stanoveným xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xx xxxxxxx xxxxxxxxx 5 xxxxxx.
(3) Jde-li x xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxx, xxx x xxxxxxx dávek (xxxxx), x xxxx-xx xxxxx xxxx účelné jejich xxxxxxxxxx, anebo xxxxx-xx xx x větší xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxx xx xxxxxx xxx podle xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx kontrolovaných xxxxxxxx:
| &xxxx;
xxxxx xxxxxxxxxxxx jednotek
|
počet vzorků
|
hmotnost x&xxxx;xx
(xxxxx x&xxxx;x)
|
&xxxx;
xxxxx vzorků
|
|
do 10
|
&xxxx;
2
|
&xxxx;
xx 1&xxxx;000
|
&xxxx;
2
|
| &xxxx;
50
|
&xxxx;
4
|
&xxxx;
10&xxxx;000
|
&xxxx;
4
|
| &xxxx;
100
|
&xxxx;
5
|
&xxxx;
25&xxxx;000
|
&xxxx;
6
|
| &xxxx;
500
|
&xxxx;
8
|
&xxxx;
50&xxxx;000
|
&xxxx;
8
|
| &xxxx;
1&xxxx;000
|
&xxxx;
10
|
&xxxx;
xxx 50 000
|
10
|
|
od 1001 xx xxxxxxx xxxxxxx 500
|
&xxxx;
1
|
&xxxx;
|
&xxxx;
|
| &xxxx; | &xxxx; | &xxxx; | &xxxx; |
(4) K xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx odebírá xxxxxxxxx 1 xxxxxx.
(5) X xxxxxxxxxx na xxxxxxxx xxxxx vyšetření xxxx xxxxx xxxxxxxxxxx správy, xxxxxxxxxxxx státní xxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxx větší xxxx xxxxx počet xxxxxx.
Xx. 6
(1) Xxxxxxxx xxxxxxxx (xxxxx, počet xxxx) xxxxxx xxxx:
| &xxxx;
xxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx
|
&xxxx;
Xxxxxxxxx
|
||||
| &xxxx;
xxxxxxxx
|
&xxxx;
xxxxxxxxxxxxxxx
|
&xxxx;
xxxxxxxxx chemické
|
chemické xxxxx x látky
|
radiobiologické
|
|
|
tekuté (x ml)
|
100
|
300
|
300
|
500
|
400
|
|
kašovité (x x)
|
&xxxx;
50
|
&xxxx;
250
|
&xxxx;
250
|
&xxxx;
500
|
&xxxx;
250
|
| &xxxx;
xxxxx (x x)
|
&xxxx;
100
|
&xxxx;
300
|
&xxxx;
300
|
&xxxx;
500
|
&xxxx;
400
|
| &xxxx;
xxxxxx (x g)
|
50
|
150
|
150
|
300
|
300
|
|
koncentráty (x x)
|
&xxxx;
50
|
&xxxx;
150
|
&xxxx;
150
|
&xxxx;
200
|
&xxxx;
200
|
| &xxxx;
xxxxx (v xx)
|
&xxxx;
3
|
&xxxx;
3
|
&xxxx;
3
|
&xxxx;
12
|
&xxxx;
10
|
| &xxxx;
xxxxxx (x xx)
|
&xxxx;
1
|
&xxxx;
1
|
&xxxx;
1
|
&xxxx;
1
|
&xxxx;
1
|
| &xxxx;
|
&xxxx;
|
&xxxx;
|
&xxxx;
|
&xxxx;
|
&xxxx;
|
(2) Jde-li x xxxxxxxxx produkt xx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxx xx xxxx xxxxxx
x) 1 balení, xxxxx xxxx xxxxxxxx (xxxxx) xxxxxxxx xxxxxxxxx (xxxxxx), uvedené x xxxxxxxx 1. Xxxxx xxxx hmotnost (xxxxx) xxxxxxxxx převyšuje xxxxxxxx (xxxxx) potřebnou x xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxx x xxxxxxxxx xxx poměrnou xxxx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxx-xx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx,
x) xxxxxx xxxxx xxxxxx, xxx xxxxxx hmotnost xxxxxxxxxx potřebám vyšetření, xxxxx xxxxxxxx (objem) xxxxxx xx xxxxx (xxxxx) než xxxxxxxx (xxxxx), uvedená x xxxxxxxx 1.
Čl. 7
Xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx,
x) xxxxxxx xxxxxx,
x) řádně xxxxxx odebrané vzorky,
c) xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxx13), v xxxx xxxxx osoby xxxxxxxxxxxx státní veterinární xxxxx, xxxxxxxxxxxxx osobu, xxxx, xxxxx x xxxxxxxx (xxxxx) jednotlivých xxxxxx, xxxx xxxxxxxx xxxxxx, stav xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx x xxx xxxxxx vzorků. Xxxxxxxx o xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx osoby xxxxxxxxxxxx státní xxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxx,
x) xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxxx vyšetření xxxxxxx xxxxxxxx, aby xxxxxxx x jejich změnám xxxx xxxxxxx.
Informace
Právní xxxxxxx č. 375/2003 Xx. xxxxx xxxxxxxxx dnem 10.11.2003, x xxxxxxxx §37 xxxx. 2, který xxxxxx xxxxxxxxx xxxx, xxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxx XX k XX (1.5.2004).
Xx znění xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx změny x doplnění xxxxxxxxxxx xxxxxxx předpisem č.:
639/2004 Xx., xxxxxx xx xxxx xxxxxxxx x. 375/2003 Xx., xxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx x. 166/99 Xx., o xxxxxxxxxxx xxxx x x xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx (xxxxxxxxxxx xxxxx), xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, x x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxx
x xxxxxxxxx xx 1.1.2005
375/2006 Xx., xxxxxx xx xxxx xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx
x xxxxxxxxx xx 25.7.2006
Xxxxxx xxxxxxx x. 375/2003 Xx. xxx xxxxxx xxxxxxx předpisem č. 289/2007 Sb. x xxxxxxxxx xx 23.11.2007.
Znění xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx norem jiných xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx, xxxxx xx jich xxxxxx derogační xxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx.
1) Xxxxxxxx č. 200/2003 Sb., x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx vaječné xxxxxxx.
Xxxxxxxx č. 201/2003 Sb., x veterinárních xxxxxxxxxxx xx čerstvé xxxxxxx xxxx, xxxxxxx xxxx, xxxx xxxxx xx xxxxxxxx xxxxx x xxxx xxxxx žijící xxxxx.
Xxxxxxxx č. 202/2003 Sb., x xxxxxxxxxxxxx požadavcích xx xxxxxxx xxxx, xxxxx maso, masné xxxxxxxxxx a masné xxxxxxx.
Xxxxxxxx č. 203/2003 Sb., x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxx x xxxxxx xxxxxxx.
2) Xxxxxxxx č. 378/2003 Sb., xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx, v xxxxx xx xxxxxxxxx xx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx požadavky xx xxxxxx xxxxxx.
3) Xxxxxxxxx xxxxx č. 110/1997 Sb., x xxxxxxxxxxx x tabákových xxxxxxxxx a x xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx.
4) Xxxxx č. 91/1996 Sb., x xxxxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx.
Xxxxxxxx č. 273/2000 Sb., xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx látek xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx.
Xxxxxxxx č. 53/2002 Sb., xxxxxx xx stanoví xxxxxxxx xxxxxxxxx na zdravotní xxxxxxxxxxx jednotlivých xxxxx xxxxxxxx a xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, podmínky xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx doplňků, xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx.
Xxxxxxxx č. 465/2002 Sb., xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx x potravinách x xxxxxxxxxxxxx surovinách, xx xxxxx pozdějších xxxxxxxx.
4x) Článek 3 xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Xxxx (XX) č. 178/2002 ze dne 28. xxxxx 2002, xxxxxx se xxxxxxx xxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxx se Xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx a stanoví xxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx potravin.
7) Vyhláška č. 326/2001 Sb., kterou se xxxxxxx §18 xxxx. x), x), x), x), x) x x) zákona č. 110/1997 Sb., x xxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x x xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx souvisejících xxxxxx, xx xxxxx pozdějších xxxxxxxx, xxx xxxx, xxxxx výrobky, xxxx, xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx x xxxx, xxxxx a xxxxxxx x xxxx, xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx.
8) Zákon č. 449/2001 Sb., x xxxxxxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx.
Xxxxxxxx č. 244/2002 Sb., xxxxxx xx provádí xxxxxxx xxxxxxxxxx zákona x. 449/2001 Xx., x xxxxxxxxxx.
9) Xxxxxxxx č. 294/1997 Sb., o xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx, xxxxxxx jejich kontroly x hodnocení, xx xxxxx xxxxxxxxxx předpisů.
10) Xxxx XX přílohy x xxxxxxxx x. 200/2003 Xx.
Xxxx XXX přílohy č. 1 x vyhlášce x. 201/2003 Sb.
Xxxx XX přílohy č. 1 x část XX přílohy č. 7 k xxxxxxxx x. 202/2003 Xx.
Xxxx IV přílohy č. 3 x xxxxxxxx č. 203/2003 Sb.
10a) Čl. 6 xxxx. 1 xxxx. x) xx x) xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Xxxx (XX) č. 1774/2002 ze xxx 3. října 2002 x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxx pro xxxxxxx xxxxxxxx.
11) §77 xxxx. 3 xxxxxx.
12) Xxxxx č. 91/1996 Sb.
Vyhláška č. 451/2000 Sb., xxxxxx xx xxxxxxx xxxxx x krmivech, xx znění xxxxxxxxxx xxxxxxxx.
13) Zákon č. 552/1991 Sb., x xxxxxx xxxxxxxx, xx znění xxxxxxxxxx xxxxxxxx.