EPIS® Právní systém | Plné znění

Právní předpis byl sestaven k datu 10.11.2003.

Zobrazené znění právního předpisu je účinné od 10.11.2003 do 30.12.2004.

Vyhláška, kterou se provádějí některá ustanovení zákona č. 166/1999 Sb., o veterinární péči a o změně některých souvisejících zákonů (veterinární zákon), ve znění pozdějších předpisů, a o veterinárních požadavcích na živočišné produkty

375/2003 Sb.

Vyhláška

ČÁST I - PROVEDENÍ NĚKTERÝCH USTANOVENÍ ZÁKONA A VETERINÁRNÍ POŽADAVKY NA ŽIVOČIŠNÉ PRODUKTY

HLAVA I - ÚVODNÍ USTANOVENÍ

Předmět úpravy §1

Vymezení pojmů §2 §3 §4 §5 §6

Žádost o schválení a registraci podniku, závodu, popřípadě jiného zařízení §7

HLAVA II - VETERINÁRNÍ PODMÍNKY ZACHÁZENÍ SE ŽIVOČIŠNÝMI PRODUKTY

Díl 1 - Obecné podmínky na uspořádání a vybavení podniků §8 §9 §10 §11 §12 §13 §14 §15 §16 §17 §18

Zásady osobní hygieny §19

Díl 2 - Zvláštní podmínky na uspořádání a vybavení podniků

Zvěřina §20 §21

Vejce §22

Včelí produkty §23

HLAVA III - VETERINÁRNÍ PODMÍNKY PRODEJE ŽIVOČIŠNÝCH PRODUKTŮ V TRŽNICÍCH A NA TRŽIŠTÍCH A SAMOSTATNÝCH PRODEJNÍCH MÍSTECH PRO SEZONNÍ PRODEJ RYB A PRODEJE ŽIVOČIŠNÝCH PRODUKTŮ URČENÝCH KE KRMENÍ ZVÍŘAT

Tržnice a tržiště §24 §25

Samostatná prodejní místa §26

Prodej živočišných produktů určených ke krmení zvířat §27

HLAVA IV - VETERINÁRNÍ POŽADAVKY NA ŽIVOČIŠNÉ PRODUKTY

Díl 1 - Obecné požadavky §28 §29 §30 §31 §32

Díl 2 - Zvláštní požadavky

Maso a masné výrobky §33 §34 §35 §36 §37 §38

Zvěřina §39

Ryby, korýši, měkkýši a žáby §40

Syrové mléko a mléčné výrobky §41 §42 §43 §44 §45

Vejce §46 §47 §48

Včelí produkty §49

HLAVA V - POSUZOVÁNÍ, OZNAČOVÁNÍ A UVOLŇOVÁNÍ ŽIVOČIŠNÝCH PRODUKTŮ DO OBĚHU §50 §51 §52 §53

Označování masa a orgánů jatečných zvířat §54 §55 §56

Označování surovin a potravin živočišného původu pocházejících z podniků se stanoveným přechodným obdobím, které byly posouzeny jako poživatelné §57

Označování živočišných produktů určených ke krmení zvířat §58

Označování surovin a potravin živočišného původu §59 §60 §61

Domácí porážky §62

HLAVA VI - VETERINÁRNÍ VYŠETŘENÍ A POSUZOVÁNÍ JINÝCH ZVÍŘAT A OSTATNÍCH ŽIVOČIŠNÝCH PRODUKTŮ

Zvěř §63 §64 §65

Ryby, korýši, měkkýši, žáby a jiní živočichové vodního a suchozemského prostředí §66 §67 §68 §69

Ostatní živočišné produkty §70

HLAVA VII - NÁLEŽITOSTI PROVOZNÍHO A SANITAČNÍHO ŘÁDU §71 §72

HLAVA VIII - ZÁVĚREČNÁ USTANOVENÍ

Přechodné ustanovení §73 §73a

Zrušovací ustanovení §74

ČÁST II - Změna vyhlášky o veterinárních požadavcích na čerstvé maso, mleté maso, masné polotovary a masné výrobky §75

ČÁST III - ÚČINNOST §76

Příloha č. 1 - Mikrobiologické požadavky na živočišné produkty

Příloha č. 2 - Zásady postupu při odběru vzorků

INFORMACE

375

VYHLÁŠKA

xx dne 30. xxxxx 2003,

kterou xx provádějí xxxxxxx xxxxxxxxxx zákona x. 166/1999 Sb., x xxxxxxxxxxx xxxx x x změně některých xxxxxxxxxxxxx xxxxxx (veterinární xxxxx), xx znění xxxxxxxxxx předpisů, a x xxxxxxxxxxxxx požadavcích xx xxxxxxxxx produkty

Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx podle §78 xxxxxx x. 166/1999 Xx., o veterinární xxxx x x xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx (xxxxxxxxxxx zákon), xx xxxxx xxxxxx x. 131/2003 Sb., (xxxx xxx "xxxxx") x provedení §18 xxxx. 5, §20 xxxx. 8, §21 xxxx. 7, §22 xxxx. 2, §24 xxxx. 2, §25 xxxx. 1, §27 xxxx. 4 x §53 xxxx. 6 xxxx. x) xxxxxx:

XXXX X

XXXXXXXXX XXXXXXXXX XXXXXXXXXX XXXXXX X XXXXXXXXXXX XXXXXXXXX XX ŽIVOČIŠNÉ XXXXXXXX

XXXXX I

XXXXXX XXXXXXXXXX

§1

Xxxxxxx úpravy

(1) Xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx

x) veterinární požadavky xx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx, závodů, xxxxxxxxx xxxxxx zařízení (xxxx jen "xxxxxx"), x nichž xx xxxxx (xxxxxxx) x xxxxxxxx maso a xxxxxxxx a xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxx xxx xxxxx prodej xxxxxxxxxxxx x místě xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx,

x) xxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx a xxxxxxxxxx x xxxxxxx x §22 xxxx. 1 xxxx. a) xxxxxx,

x) xxxxxxxxxxx xxxxxxxx prodeje živočišných xxxxxxxx x xxxxxxxxx x xx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx pro sezonní xxxxxx xxx,

x) xxxxxxxxxxx xxxxxxxx přímého xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx mléka x xxxxxxx x tohoto xxxxx spotřebiteli,

e) xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx přímo spotřebiteli xxxx xxxxxxxxxxxxxxxx,

x) xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx na xxxxxxx xxxxxx veterinárního xxxxxxxxx x jejich xxxxxxxxxx xx xxxxx, xxxxx nejde x xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx předpisů,¹⁾

x) xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx živočišného xxxxxx xxxxxxxxxxxxx z podniků xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx,²⁾

x) xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxx xxxx,

x) xxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx, xxx xxxxxxxx xxxxxxxx o xxxxxxxxxx xxxxxx vzorků xxx účely xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx.

(2) Xxxx vyhláška xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxxxx, přepravu a xxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx (xxxx xxx "xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx"), xxxxx xxxxxx xxxxxxxx zvláštními xxxxxxxx předpisy,¹⁾ a xx uspořádání a xxxxxxxx podniků, x xxxxx xx x xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx.

§2

Vymezení xxxxx

Xxx xxxxx xxxx vyhlášky xx xxxxxx

a) xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx - xxxx xxxxxx xxxxx, xxxxxxx, ovce, xxxx, xxxxx i koně, xxxx x xxxxxx xxxxxxxx včetně xxxxxx, x xxxx xxxxx x srstnatá xxxx xxxxxxxx, xxxxxxx xx xxxxxxxx chovu,

b) xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx - xxxxxx, xxxxxxx, xxxxxxx, xxxxxx x xxxxxxx, xxxxx x xxxx xxxxxxx xxxxxxx xx farmovém xxxxx x xxxxxx x xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxx,

x) jinými xxxxxxx - ostatní zvířata, xxxxxxx xxxx xx xxxxxx k xxxxxx xxxx,

x) xxxxxxxx xxxxxx - xxxx x xxxx hmotnosti xxx 300 xx,

x) masem - xxxxxxx části xxxx xxxxxxx, xxxxxx k xxxxxx xxxx,

f) xxxxxxxxx xxxxxx - xxxxx xxxx nebo xxxxxx xxxxxxxxxxx nebo xxxxx xxxxxxx, jež xx xxxxx xxxxxxx xx ostatního xxxx xxxx xxxxxx,

g) xxxxxxxxx xxxxxx - xxxxxxx xxxxx jatečného xxxx jiného xxxxxxx, xxxxx xxxxxx určeny x xxxxxx xxxx,

x) xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx - xxxx xxxxxx k xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx masných xxxxxxx, získané xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxx, xxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxx na xxxxxxx x xxxxxxxx kostí xx xxxxxxxxxx xxxx, xxxxx xxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx klouby, xxxxx xxxxx, xxxx x koz, xxxxxxxx xxxxxxx prasat, běháků xxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx, xxxxx x xxxx x xxxx xxxxxxx, na xxxxxxxxxx, xx xxxxx xxxxxxx x nadrcení xxxxx a porušení xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx,

x) xxxxxxxxxxxx xxxxx - xxxxxxxxxx odstranění xxxxx zažívacího xxxxxx xxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxx otvor,

x) xxxxxxx x prohlížecím xxxxxx (xxxxxxx xxxxxxxxxx) - xxxxx, xx xxxxxx xx x xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx požadavky xxxx xxxxxxx volně žijící xxxxx prohlížejí x xxxxxxxx před jejich xxxxxxxxx xx podniku xx xxxxxxxxxx xxxxxxx,

x) vejci - xxxxx ptáků xx xxxxxxxx, xxxxxx k xxxxx xxxxxxxx nebo xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx pro xxxxxxx xxxxxxxx,

l) xxxxxx (xxxxx) - xxxxxxx xxxxx xxxxx, xxxxxxxx xxxxxxx v xxxxxxx xxxxx pracovní xxxxx xx podmínek, xxxxx xxx xxxxxxxx xx xxxxxx, xxxxxxx x xxxxx xxxxxxx, xxxxxxx technologickým xxxxxxxx x na xxxx xxxxxxxx zařízení,

x) xxxxxxxx xxxxxxxxxxx praxí - xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx x xxxxxxxx požadavků a xxxxxxxxx, xxxxxxxxxx k xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx a xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx na xxxxxx xxxx, vlastnosti x xxxxxx.

Xxxxxxx xxxxx - xxxxxxxx xx 10.11.2003 xx 31.12.2004 (do xxxxxx č. 639/2004 Xx.)

§3

(1) Živočišné xxxxxxxx xxxx zdravotně nezávadné, xxxxxxxx

x) xxxx xxxxxxx xx zdravých xxxxxx xxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx xx xxxxx za xxxxxxxx xxxxxxxxx stanovených xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx,³⁾

x) nemají xxxxxxxx nebo změněné xxxxxxxx xxxxxxxxxx,

x) x xxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx a xxxxxxxxx, xxx xxxx xxxxxxxx pro xxxxxx xxxx xxxx xxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx⁴⁾ (xxxx xxx "xxxxxxxxx xxxxxx"), xxxx-xx xxxxxx x výživě xxxx xxxx xx xxxxxx xxxxxx.

(2) Xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx x xxxxxx xxxx (xxxx xxx "xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx"), jsou

a) xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx-xx požadavkům xxxxxxxx x odstavci 1,

b) xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxx nebo dalším xxxxxxxxxx (xxxx xxx "xxxxxxxxxxx xx úpravě"), xxxxxxxxxx-xx požadavkům x xxxxxxxx 1 xx xxxxxxxxx xxxxxxxx úpravy xxxx xx dalším xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx touto xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx veterinární xxxxxxx a Městskou xxxxxxxxxxx xxxxxxx v Xxxxx xx xxxxx xxxxxxxx xxxxx Prahy (xxxx xxx "xxxxxxx xxxxxxxxxxx správa"), xxxx

x) xxxxxxxxxxxxx, nesplňují-li xxxxxxx x požadavků uvedených xxx xxxxxxx a) x b) anebo xxxxxx-xx z xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx touto xxxxxxxxx xxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx veterinární xxxxxx způsobilé x xxxxxx lidí, xxxxxxx xxxxx, že jsou

1. xxxxxxxx xxx výživu xxxx z xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx,

2. xxxxxxx, vzbuzují odpor xxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xx xx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxx výživu xxxx, xxxx

3. neznámého xxxx xxxxxxxxxxx původu.

(3) Xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx x odstavci 2 xxxx. x) xx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxx opracovaných xxxxxxx nebo konzerv, xxxxx jiným způsobem xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx x §49 xxxx. 1 xxxx. x) xxxxxx a xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx nezávadnost xxxxxxxxx xxxxxxx.

Původní xxxxx - xxxxxxxx od 10.11.2003 xx 31.12.2004 (xx xxxxxx x. 639/2004 Xx.)

§4

(1) Potraviny xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxx, xxxx být zpracovány xxx xxxxxxxxxx prodlení x xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx podmínkami x xxxxx xxx xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx. Živočišné xxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx x nebyly stejně xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx zdravotní xxxxxxxxxxxx, xxxx být xxxxxxxxxx x zpracovávány místně xxxx časově odděleně xx do xxxx xxxxxxxxxx xx výrobku. Xx xxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxxxx xx téhož xxxxxxx.

(2) X xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxx xxxxx

x) živočišné xxxxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxx, xxxx

x) do 24 xxxxx po xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx výrobní (technologickou) xxxx, xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxx přejímce zboží xxx xxxxxxxx celistvosti xxxxxxx, pokud byly xx xx xxxxxxx xxxxxxxxxx xx veterinárních xxxxxxxx, xxxxxxxxxxx pro xxxxxxxxx produkty toho xxxxx.

§5

(1) Xxx-xx o xxxxxxx xxxxxx xxx kojeneckou x xxxxxxx xxxxxx, xxxx xxx

x) xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx x laboratorní kontrola xxxxxxxxxx mléka a xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxx (xxxxx) xxxxxxx,

x) xxxxxxxxxx xxxxxxx xxx xx xxxxxxx xxxxxxxx laboratorního xxxxxxxxx xxxxxx x příslušné xxxxx (xxxxx).

(2) Xxxxxxxxxx-xx xxxxx (xxxxx) xxxxxxxxxxxx požadavkům, xxxx xxxxxx využití xxxxxxx xxxxxxx veterinární správa x xxxxxxx x §49 xxxx. 1 xxxx. x) xxxxxx.

§6

(1) Xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx na xxxxxxxx živočišného xxxxxx, xxxxxx k výrobě xxxxxxxx x x xxxxxx xxxxx, xxxx xxxxxxx x příloze č. 1 x xxxx xxxxxxxx.

(2) Xxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxx vzorků x laboratornímu vyšetření x xxxxx, jež xxxxxxxx protokol x xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxx účely xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxx xxxxxxx x příloze č. 2 x xxxx xxxxxxxx.

§7

Žádost o xxxxxxxxx x registraci xxxxxxx, xxxxxx, popřípadě xxxxxx xxxxxxxx

(1) Xxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx, vyrábí, zpracovává, xxxxxxxx, balí, xxxxxxxx, xxxxxxxxxx a xxxxx xx xxxxx živočišné xxxxxxxx, uvede x xxxxxxx x schválení x xxxxxxxxxx podniku, xxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx

x) xxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxx, sídlo x xxxxxxxxxxxxx číslo, xxx-xx x právnickou xxxxx, jméno, xxxxxxxx, xxxxx trvalého xxxxxx (xxxxx podnikání, xxxx-xx xx od místa xxxxxxxx pobytu) a xxxxxxxxxxxxx xxxxx, xxxx. xxxxxxxx xxxxx, xxx-xx x fyzickou xxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx výpisem x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx,

x) xxxxxx xxxxxxxxxx,

x) xxxxx x druhu x xxxxxxx xxxxxxxx (o xxxxxx xxxxxx a xxxxxxx xxxxx; x xxxxxxx xxxxx, bouráren, xxxxxxxxx, mrazíren, xxxxxxx xxxxxxx výrobků, xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx).

(2) Krajská xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx podané žádosti x při xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxx, popřípadě xxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx xx xxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxx produktů xxxxxxx

x) xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx (XXXXX) - xxxxxxxx výrobní xxxxxxxx, xxxxx výrobku xxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxx procesu, xxxxxxx xxxxxxxxx, stanovení kritických xxxx, xxx xxxxx xxxxxxxx bod stanovené xxxx, xxxxxx sledování x nápravná xxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx auditů, xxxxxxxxxxx záznamů,

b) způsob xxxxx x zajištění xxxxx (likvidace) xxxxxx (xxxxxxx x xxxxxx xxxxxx) xxxx schválení xxxxxxxx xx likvidaci xxxxxx,

x) přehledný situační xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx x x xxxxxx xx vnější xxxxxxxxxx,

x) xxxxxxxxx xxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx včetně xxxxxxxxxxx,

x) xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx x:

1. xxxxxxxxx, odvětrání, xxxxxx xxxxx, úpravě xxxx x xxxxxx,

2. xxxxxx xxxxx xxxx,

3. xxxxxxx xxxxxxxxxx,

4. xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx x provozu (xxxxxxxxx, biologický),

5. xxxxx xxxxxxxxxxx,

6. hygienickém zázemí xxx xxxxxxxxxxx (XX, xxxxx, xxxxx místnost),

7. xxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx, xxxxxxxx, místech xxxxxxxx x xxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx materiálů používaných xxx xxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxxx hotových xxxxxxx a mytí xxxxx, pomůckách x xxxxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx,

x) provozní xxx xxxxx nebo xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx,

x) xxxxxxxxxxxx plán xxxxxxxx xx xxxxxxx xxx případ xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxx přenosných xx zvířat xx xxxxxxx,

x) xxxxxxxxx řád - xxxxxx sanitace xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx prostor x xxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxxx x dezinfekčních xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx pro xxxxxxxxx v potravinářství, xxxxxxxxxxxx listy, xxxxxxxxx xxxxxxxxxx (XXXXXX), xxxxxxxxxxx x způsob xxxxxxxx xxxxxxx xxxx směsí x trvalé vedení xxxxxxxxxxx,

x) výsledky xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxx - xxxxx xxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxx xxxx xxxxx spotřeby, xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx x xxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxxxx xxxx, seznam xxxxxxxxxx xxxx, xxxxxxxx xxxxxxxxx, opatření x xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx,

x) xxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx (xxxx jen "XXX") - xxxxxxx s xxxxxxxx vykonávajícím XXX xxxxxxx, nákres xxxxxxxx xxxxxxx na xxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx XXX xxxx, xxxxxx xxxxxxxxxxx XXX xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxxxx (ÚSKVBL), xxxxxxxx xxxxxxxxxxx, evidence x xxxxxxxxx xxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxxxx,

x) xxxx xxxxxxx zaměstnanců - zdravotní průkazy, xxxxx xxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxx,

x) xxxxxxx xxxxxx laboratorní xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx produktů,

m) xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx.

XXXXX XX

XXXXXXXXXXX PODMÍNKY XXXXXXXXX XX XXXXXXXXXXX XXXXXXXX

Xxx 1

Xxxxxx xxxxxxxx xx uspořádání x vybavení xxxxxxx

§8

(1) Xxxxxxx, x xxxxx xx xxxxxxx se živočišnými xxxxxxxx, xxxxx i xxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx předpisům,¹⁾ xxxx xxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxx, xxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxx xxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx podle xxxxxxxxxxx hygienických xxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxx postupů x xx vhodných xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx.

(2) Xxxxxxxxx x xxxx xxxxxxxx, x xxxxx xx xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxx xxx x ohledem xx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx produktů x xxxxxxxxx činnosti x xxxx xxxxxxxxx

x) xxxxxxx, xxxxx, stropy, xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxx, dveře a xxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxx, nepropustných x xxxxxxxxxxxxxx materiálů, xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx nezávadnost xxxxxxxxxxx produktů,

x) xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxx, xxx umožňovaly xxxxxx x xxxxx odtok xxxx do kanalizačních xxxxxx,

x) odvod xxxxxxxxxx musí xxx xxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx,

d) xxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xx výše nejméně 2 x x x xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx,

e) xxxx xxxxxxxx xxxx x xxxxxxxx,

f) zkosené xxxxxx parapety,

g) xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx nutných xxxxxxxx,

h) xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx mechanickou xxxxxxxxx x xxxxxx, xxxxxxxxx i xxxxxxxx x úpravu vzduchu, xxx v závislosti xx xxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx procesu bylo xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx pod xxxxxx xxxxx, xxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx vodních xxx x aby xxxx xxxxxxxxxx nežádoucí xxxxx, pára, xxxx x xxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx,

i) xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxx,

j) xxxxxxxxxx počet vhodně xxxxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxxx k xxxx, xxxxxxxxx x dezinfekci xxxxx s tekoucí xxxxxx, studenou a xxxxxx vodou, xxxxxxxxx xxxxx předem xxxxxxxxx xx přiměřenou teplotu,

x) xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxx produktů xxxxxx vodou, oddělené xx xxxx rukou,

x) xxxxxxxx s xxxxxxx xxxxx o xxxxxxx alespoň 82 ^xX x xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx, xxxxx x xxxxxxxxxx pomůcek,

m) xxxxxxxxxx xxxxx xxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxx, xxx xxx xxxxxxxx xxxxx xxxxx x těchto xxxx xx pracoviště,

x) xxxxxxxxx xxxxxxx, které xxxxx xxx ovládány xxxxx,

x) oddělené xxxxxxxx xxx xxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxx,

x) xxxxxxxxxxxxx místnost xxxx xxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx prostředků,

x) xxxxxxxxx box (xxxxxx) xxxx xxxxxxxx, nepropustné xxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx původu, xxxxxxxxx xxxx xxxxxx, a xxxxxxxx na xxxxxxxx (xxxxxxxxxxxx) xxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxx,

r) xxxxxx zabezpečení xxxxx xxxxxxx xxxxx, xxxxxxxx x xxxxxx zvířat.

(3) Xx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx 540 xxxx (50 stopových xxxxxx) v xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx vyšetřování potravin xxxxxxxxxxx xxxxxx, 220 xxxx (20 xxxxxxxxx xxxxxx) x xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx pracovních xxxxxxxx x 110 xxxx (10 xxxxxxxxx xxxxxx) na xxxxxxxxx xxxxxxx.

(4) Maso x xxxxx výrobky x podniků xxxxxxxxx x xxxxxxxx 1 xxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxx, ale xxxx xxxxxxxxx poskytujícím služby xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxx; xxxxxxxx xxxx x xxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx společného xxxxxxxxxx v místě xxxx xxxxx xxxxxxxxxxx 500 kg xxxxx.

(5) Xxx xxxxxxxxxxxx xxxx mrazírenské xxxxxx x xxxxxxxx nad 3,5 x, pro xxxxxxx, v xxxxx xx bourá více xxx 5 x xxxx xxxxx nebo xxxxxx xxx jak 7,5 t masných xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxx xxxxx prodej xxxxxxxxxxxx x xxxxx xxxxxx xxxxxxxxx činností, xx xxxxxxx požadavky xxxxxxxxx xxxxxxxxxx právními xxxxxxxx.⁵⁾

§9

(1) X bourárně umístěné x xxxxxxxx souvisejícím x xxxxxxxx xx xxxxxxxxx, v níž xx xxxxx xxxxxx xxxx, xxxx xxx x xxxxxxxxx

a) xxxxx, xxxxxxxxx plochy, xx kterých xx xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxx, které jsou x přirozené xxxxxxxxxxx x páteří (xxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxx), x xxxxxxxx xxxxxxx, kdy se xxxxxxx provádí ve xxxx bez xxxxxxxx xxxxxx se xxxxxx xxxx xxxxxxx, x xxxxxxxx a pracovní xxxxxxx k bourání,

x) váha k xxxxxx xxxxxx,

c) xxxxxxxx, xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxx páteří xxxxx xxxxxxxx 12 měsíců,

x) chlazená xxxxxxxx xxx ukládání tohoto xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx⁶⁾ (xxxxx s xxxxxxxxx xxxxxxxxxx živočišného xxxxxx).

(2) Xxxxxxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx se xxxxx xxx xxxxx xxxxxxx do bourárny xxxxx xx xxxxx xxx skotu xxxxxxxx 12 xxxxxx xxxx x xxxxxxxx xxx 12 xxxxxx xxxx. Xxx xxxxxxx částí xxx xxxxx xxxxxxxx 12 xxxxxx xx xxxxx dbát toho, xxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxx xxxxx; xxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxx do nádoby xxxxxxx x xxxxxxxx 1 xxxx. c).

(3) Stoly, plochy, xxxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxx xx xxxxx x xxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxxx.

§10

(1) Xxxxxxxxxxxxx zařízení, xxxxxx, xxxxxxxx, nářadí, nádoby x xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx přicházejí xx xxxxx xx živočišnými xxxxxxxx, musí být xxxxxxxxxxxx a xxxxxxxx xxx, xxx

x) xxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxx, xxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxxx,

x) xxxxxxxxxxx korozi x xxxxxxxxxx nepříznivě xx xxxxxxxxx nezávadnost xxxxxxxxxxx xxxxxxxx.

(2) Xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxx x použitím xxxxx, xxx používat xxxxx

x) xxx výrobních xxxxxxxxx, při xxxxx xx to xxxxx x xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx výrobků,

b) x xxxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxx, v xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxx xxxxx x hygienicky xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx.

(3) Technologická xxxxxxxx x stroje xxxx xxx xxxxxxxxxxx xxx, xxx xxxxxx xxxxxxx x xxx umožňoval xxxxxx xxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx.

(4) Xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxx, nářadí, xxxxxx x pracovní xxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx, nesmí xxx xxxxxxxxx při bourání, xxxxxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx.

§11

(1) Xx xxxxxxxx, xx xxxxxxx x ohrožení xxxxxxxxx nezávadnosti a xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx na xxxxxxxxxx x xxxxxxxx podniků xxxxxxxxx x §8 xxxx. 2, xxxxxxxxx xxxxxxxxx xx

x) xxxx xxxxxxxx xxxx x podlahou,

b) xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx,

x) xxxxx vedení xxxxxxx,

x) xxxxxxxx xxxxxxxxx xx surovinami x xxxxxxx, xxxxx xx x xxxx xxxxxxx x xxxx xxxxxxxxx,

e) xxxx xxx xxxxx ovládání xxxxxxxxxxx xxxxxxx v xxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxx,

f) xxxxxxx xxxx o xxxxxxx xxxxxxx 82 ^xX.

(2) Za xxxxxxxx, že nedojde x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx požadavků xx xxxxxxxxxxxxx zařízení, xxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx přicházejí xx xxxxx s xxxxxxxxxxx xxxxxxxx uvedených x §10, xxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx x výrobě špalků xxxxxxxxxxx xxx bourání xxxx.

§12

(1) Xxxxxxx, x xxxxx xx zachází xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, musí xxx zásobeny pitnou, xxxxxxxx x xxxxxx xxxxx pod tlakem x xxxxxxx xxxxxxxx, xxx byla xxxxx xxxxxxx její xxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx.

(2) Páru x xxx, xxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx se xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxx xxxxxxx jen z xxxxx xxxx.

(3) Xxxxxxxxx xxxx je xxxxx používat xxxxx x xxxxxx xxxx xxx technické účely, x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, x xxxxxxx xxxxxxx x komunikací, x xxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx k jiným xxxxxxxx xxxxxx, xxx xxxxx xxxxxx dojít xx kontaminaci xxxxxxxxxxx xxxxxxxx. Xxxxxx užitkové xxxx xxxx být xxxxxxx od xxxxxxx xxxxx xxxx x xxxxxxxx xxxxxxx.

Xxxxxxx xxxxx - xxxxxxxx od 10.11.2003 xx 24.7.2006 (do xxxxxx č. 375/2006 Xx.)

§13

(1) Xxxxxxxx x xxxxxxxx, určené x xxxxxxxxx se živočišnými xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, zejména varná, xxxxxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx x mrazírenská xxxxxxxx, musí být xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x čidly xxx xxxxxx, kontrolu x xxxxxxxxxx požadovaných xxxxxx.

(2) Xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x jiné xxxxxxx tepelného xxxxxxxx xxxx být vybavena xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx, xxx xxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxx.

§14

Není-li xxxxxx xxxxxxxxxxx produktů xxxxxxxx xxxxxxx linky, xxxxxxx xx v xxxxxxxxxx vyhovujících xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx xx výrobních x skladovacích xxxxxxxx.

§15

(1) Xxxxxxxx prostředky, používané x přepravě xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxx xxx xxxxx x xxxx xxxxx, xxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxx s xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, x xxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxx korozi x xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx zdravotní xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx.

(2) Dopravní xxxxxxxxxx, xxxxxxx x xxxxxxxx 1, nesmí xxx xxxxxxxxx k xxxxxxxx xxxx, xxxxxx zvířat, xxxxxxx x xxxx xxxx xxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx, xxxxx by xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx nebo xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx.

(3) Xxx-xx x xxxxxxxx živočišných produktů, xxxxx xxx xxxxxxxxx xxx při xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xx zvýšení xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx produktů x více xxx 2 ^xX.

(4) Xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx lze xxxxxxxxxxx v xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxx xxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxx bezpečné fyzické xxxxxxxx.

§16

(1) Xxxxxxxxx produkty se xxxxxxxxxx xxx zavěšené - půlky x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxx, anebo x xxxxxxxxxxxx, přepravkách xx xxxxxxxx, vyrobených x xxxxxxxxx nepodléhajícího xxxxxx x uložených na xxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx. Jsou-li xxxxxxxxx x nádoby ukládány x xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxx, xxxxx xx xxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx produktů, xxxxxxxxx xx spodních xxxxxxxxxxx xxxx nádobách. Xxxxxx-xx přepravky x xxxxxx xxxxxxxx xxxxx, xxxx xxx přepravované xxxxxxxxx produkty hygienicky xxxxxxx.

(2) Xxxxx xxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx živočišné xxxxxxxx xx přepravují x xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx, xxxxx slouží xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx x xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxxxx údaje o xxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx. Xxxxx nasávacích xxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxx znečištěním v xxxxxxx xxxxxxxx.

§17

(1) Xxxxx xxxxxx x xxxxxxxxx a xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxx jednou xx 24 xxxxx.

(2) Xxxxxxxxx prostory xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xx xxxxx xx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxx a xxxxx potřeby x xxxx xxxxxxxxx. Xxxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxx x rohože se xxxxx xxxxxxxxxx. Xxx-xx xxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx původu, xxxxx xxxxxx xxxxxx xxx, aby xxxx xxxxx xxxxxxxx před xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx, xxxxx které xxxxx xxxxx vlastnostmi xxxxxxx xxxxxxxxxx na xxxx xxxxxxxxxxxx zboží, xxxxx se xxxxx xxxxxxx x xxxx xxxxxxxxx naložením.

§18

(1) Xxxxxxxx-xx xx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxx produktů xxxxxxxxxxx osvědčení, je xxxxx požádat x xxxx xxxxxx alespoň 12 xxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxx.

(2) Xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx živočišných xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxx xx odesilatele a xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx (xxxx, hmotnost, xxxxx xxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxxx, teplota xxxx.), výrobce a xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx.

(3) Xxxx xxxxxxxxx veterinárního xxxxxxxxx podle xxxxxxxx 1 činí 72 xxxxx.

§19

Xxxxxx xxxxxx xxxxxxx

Xxx xxxxxxxxx se xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxx hygieny xxxxxxx x osobní xxxxxxx. Xxxx xx xxxxx

x) dbát xx xxxxxx xxxxxxx, x xxxxxxx xxxxxxxxxx xxx xx mýt xxxx xxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxxx práce, xx každém xxxxxxxxxx x po každém xxxxxxx toalety,

x) xxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxx, xxxx, xxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxx i xxxxxxxx, x případě xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxx, x xxxxx xxxxxxx xx měnit x x xxxxxxx pracovního xxx,

x) xxxx xx xx, xxx xx xxxxxxxxx se xxxxxxxxxxx xxxxxxxx v xxxxxxx se stanovenými xxxxxxxxxxxxx požadavky xx xx a xxx xxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx produkty xxxxxxxxxxx x xxxxxx bezprostřednímu xxxxx s xxxxxxxx xxxxx xxxxx x xxxx,

d) xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx a xxxxxxxx xxxxxx potřeby x provozních prostorech xx xxxxxxx, xxxxx x xxxx xxxxxx xxxxxx, a xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx xx xxxxxxxxxx,

x) xxxxxx xx xxxxx, xxxx, xxxxxxx x xxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxxx chování na xxxxxxxxxx, xx němž xx zachází se xxxxxxxxxxx produkty,

x) xxxxxxxxxx xxxxxxxx prostory x xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx obuvi,

x) xxx xxxxxxxxx xxxxxx.

Xxx 2

Xxxxxxxx podmínky na xxxxxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxx

§20

Xxxxxxx

Xxxxxx x prohlížecí xxxxx (sběrné xxxxxxxxx) xxxx mít

x) xxxxxxxxx pro xxxxxx xxxxxx těl xxxxx x xxxxxxxxxx teploty,

x) xxxxxxxxxxxxx způsobem xxxxxxxx xxxxxxx pro xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx,

x) xxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxx uchovávání xxx xxxxxxxxxxx a xxxxx xxxxxxxxxxxxx xxx xxxxx,

x) xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxx x orgánů,

x) xxxxxxxx xxx xxxx x dezinfekci rukou xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx k xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx, nádob a xxxxxxxxxx pomůcek, xxxxx x xxxxxx prostor xxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx.

Xxxxxxx xxxxx - xxxxxxxx xx 10.11.2003 xx 31.12.2004 (xx xxxxxx x. 639/2004 Xx.)

§21

Xxxxxxxx rybolovu

(1) Xxxxxxx, x nichž xx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxx prostory xxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx, pro čištění x xxxxxxxxx kůže, xxx pečení, xxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxxxx, balení x xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx.

(2) Xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxx zpracovávání xx provádí xx xxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxx xxxxxxxxxx, odřezávání xxxx x xxxxxxx. Xxxxxx xx provádí xx místech oddělených xx xxxx, xx xxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxx činnosti.

(3) Uzení xx xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx x jiném xxxxx xxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxx, xxx xxxx x xxxxx xxxxxxxxx do xxxxxx xxxxxxxxx xxxx míst, xxx xx upravují, xxxxxxxx x zpracovávají xxxxxxxx xxxxxxxx.

§22

Vejce

(1) Xxxxxxxx (xxxxxxx) xxxx xxx

x) xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx

1. xxx xxxxxxx xxxxx,

2. k xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx vytříděných x xxxxxxxx xxxxx s xxxxxxxxx zařízením, xxxxx xxxxxxx x x xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx s xxxxxxxxx xxxxxxxxx,

3. xxx xxxxxxxxxx xxxxx x surovin x xxxxxx xxxxxxxxx x xxxxx potřeby x k uskladnění xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx,

x) xxxxxxxx

1. xx xxxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxxxxx xxx x xxxxxx hmotnostnímu xxxxxxx,

2. x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x vyřazených xxxxx xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxx xxx výživu lidí.

(2) X balení xxxxx xxxxx použít xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx opakovaně.

§23

Xxxxx xxxxxxxx

(1) Podniky, x nichž xx xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxx xxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx, pro xxxx x skladování xxxxx x xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx.

(2) Xxxxxxx xxxx xxxx xxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx nejméně xxx xxxx xxxxxx a xxxxxxxxxx, xxxxxxxx úpravu x přelévání medu xx obalů, pro xxxx, čištění x xxx infekci obalů x xxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx čisticích x xxxxxxxxxxxxx prostředků.

HLAVA XXX

XXXXXXXXXXX PODMÍNKY XXXXXXX XXXXXXXXXXX XXXXXXXX X XXXXXXXXX X NA XXXXXXXXX X SAMOSTATNÝCH XXXXXXXXXX MÍSTECH XXX XXXXXXX PRODEJ RYB X XXXXXXX XXXXXXXXXXX XXXXXXXX URČENÝCH XX XXXXXX XXXXXX

Xxxxxxx x xxxxxxx

§24

(1) Xxxx jatečných xxxxxx xxx xxxxxxxx x tržnicích, jen xxxxxxx-xx xx xxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxx x xxxx-xx veterinárně xxxxxxxxx, posouzeno x xxxxxxxx.

(2) Usmrcování x další xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxx xxxxxx, xxxxx x dělení x prodej masa x výrobků xxxxxxxxxxx xxxxxx jsou xxxxx xxx x tržnicích, xxxxx xxxx pro xxxx účely xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx x xxxx-xx tyto xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx §22 xxxxxx.

(3) Xxxx zvěře xxxx xxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx umožňujícím xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx a xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx osvědčením.

(4) K xxxxxxx xxxxxx xxx xx xxxxx doklad o xxx, xxx xxxx xxxxxxxx sádkovány.

§25

(1) X xxxxxxxxx a xx tržištích xxxx xxx xxxxx nádob xx xxxxxxx také xxxxxx xxxxxxxx uzávěrem x xxxxxxxx označené, xxxxxxxxx jiné zařízení xxx xxxxxxxx konfiskátů xxxxxxxxxxx původu.

(2) Xxxxxxxxxxxx tržnice x xxxxxxxxx xxxx musí xxxxxxxx xxxxxx neškodné xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxxxx nádob, xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxx 1.

§26

Samostatná prodejní xxxxx

(1) Xxxxxxxxxx prodejní xxxxx, xx xxxx xx xxxxxxx xxxxxxx prodej xxxxxx ryb, xxxx xxxxxxxxx základním hygienickým xxxxxxxxxx, xxxxxxx xxxx xxx

x) vybaveno

1. prodejním xxxxxx x xxxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx x vyvýšenými xxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxx,

2. xxxxxxxxxx velkými xxxxxx na xxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxx zvířat a xx jejich ochranu xxxx týráním,

b) umístěno xxx, xxx xxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxx xx kanalizace.

(2) K xxxxxxx xxxxxx xxx xx xxxxx doklad x xxx, kde xxxx xxxxxxxx sádkovány.

§27

Prodej xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxx zvířat

X xxxxxxxx potravin xxxxx být xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx pouze xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxx xxxxxx, xxxxx jsou xxxxxxx xx prodeje x podobě xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx (xxxx. xxxxxxxx, suchá xxxxxx). Musí xxx xxxxxxxx a vystavovány x xxxxxxx xx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx.

HLAVA XX

XXXXXXXXXXX XXXXXXXXX XX XXXXXXXXX XXXXXXXX

Xxx 1

Xxxxxx xxxxxxxxx

§28

(1) Xxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxx zásady xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx. Při xxxxxxxx ošetření těchto xxxxxxxx musí být xxxxxxx vhodná kombinace xxxxxxx x xxxx xxxxxx působení xxx, xxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx patogenních xxxxxxxxxxxxxx.

(2) Xxxxxxxxxx-xx se xxxx xxxxxxxx,

a) xxxx xxx tepelně xxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx opracování xx xxxxxxxxxxx zchlazeny xx xxxxxxx xx 10 ^xX x xx xxxxxxxx xxxxxxxxx na xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx,

x) xx xxxxx xxxx toho, xxx xxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx a xxxxxxx, xxx xxx je xxxxxxxxx xxxxxxxxxx teplota, xxxxxxx xx xxxxxxx xxxx teploty x xxxx xxx 2 ^xX xx xxxx xxxxx xxx 2 xxxxxx.

(3) X xxxxxxxx xxxx x xxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxx.

Xxxxxxx znění - xxxxxxxx od 10.11.2003 xx 31.12.2004 (xx xxxxxx x. 639/2004 Xx.)

§29

(1) Zmrazené xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx, xx xxxxxxxxxx za xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx. Xxxxx xxxxx ke xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx x xxxx kontaminaci. Xxxx být xxxxxxxx xxxxxxxx odtok xxxxxxxx xxxx. Xx rozmrazení xxxx xxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx; opětovné xxxxxxxxxx je xxxxx, xxx je-li součástí xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx postupu.

(2) Xxxxx jsou xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xx xxx, xxxx být xx xxxxx xxxxxxxx označeno, xx xx xxxxx x rozmrazené xxxxxxxx.

(3) Xxxxxxxx živočišné xxxxxxxx, xxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx, musí xxx xxxxxxxx údajem o xxx, xxx xxxx xxxxxxxx (xxxxx, xxx).

§30

(1) Xxxxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxx mínus 35 ^xX x xxxxx x xxx xxxxxxxxx xxxxxxx 1 cm/hod. Xxxxx zmrazené xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxx xxx teplotě xxxxx 12 ^xX x xxxxx, xxxxx - xxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxx - xxx xxxxxxx xxxxx 18 ^xX x xxxxx. Xxxxxxx xx xx xxxxx ve xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxx xx ve xxxxxxxxx xxxxx.

(2) Xxxxxxxxxx potraviny xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxx do xxxxxxxx xxxx nebo xx zařízení poskytujícího xxxxxx xxxxxxxxxx stravování.

§31

(1) Xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx musí být xxxxxxxx xx podmínek xxxxxxxxxxx zvláštním xxxxxxx xxxxxxxxx.⁷⁾

(2) Výroba, xxxxxx x zrání xxxxxxxx, tepelně xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx musí probíhat xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxx přirozených xxxxxxxxxxxxx a enzymatických xxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx a xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx.

(3) Xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxxxx (xxxxxxxx) xxxx xxx tepelně xxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxx xx xxxxxxx, xxxxx účinky xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx 121 ^xX, působící xx xxxx xxxxxxx 10 xxxxx, x xxxxxxx xxxxxxxxxxx výrobky (xxxxxxxxxxxx) xx teplotu, xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx 100 ^oC, xxxxxxxx xx dobu xxxxxxx 10 xxxxx.

(4) Xxxxxxxx vnitropodnikové xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxx xx provedení xxxxxxxxxxxx zkoušky x xxxxxx z xxxxx xxxxx (šarže), a xx x xxxxxxx xxx xxxxxxx 37 ^xX po xxxx 7 xxx x xxxx při xxxxxxx 35 ^xX xx xxxx 10 xxx, x xxxxxxxxxxx xxx xxxxxxx 37 ^oC xx xxxx 3 xxx x nebo xxx xxxxxxx 35 ^xX po xxxx 5 dnů.

(5) Xxxxx potraviny xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxxxx.

(6) Xxx xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxx xxx takové xxxxx xxxxxx, které xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxx určené xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx.

§32

(1) Xxxxxxxxx tuky xxx xxxxxxxx xxxxx s xxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, a to xxxxxx xxxxxxxx, xx. xxxxxxxxx xxx teplotě xxxxxxx 100 ^xX xx dobu 15 xxxxx, nebo xxxxxx xxxxxxxx, tj. tavením x xxxx xxx xxxxxxx xxxxxxx 70 ^xX xx xxxx 30 xxxxx, popřípadě x xxxxxxxxxxxx tavicím xxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxx 80 ^xX, xxxxx jiným xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx.

(2) Xxxxx x škvarky xxxx xxx xxxxxxxxxx xx 24 xxxxx po xxxxxx xxxxxxxxx na xxxxxxx 5 ^xX.

Xxx 2

Xxxxxxxx požadavky

Xxxx x xxxxx xxxxxxx

§33

(1) X xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxx masných xxxxxxx (probarvení) xxx xxxxxxxx xxx schválené xxxxxxxxxx. Xxxxxxxx x xxxxxxxxx se používají xx xxxxx x xxxxxx xxxx, xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxx xxxxxxxxx nejvýše 0,9 % dusitanu xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx solicí xxxx xxxxxxx 2,5 % xxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx.

(2) Xxxxx-xx x teplé xxxx, xxxx xxx x xxxxxxx xxxxxxx a xxxxxx trvale udržována xxxxxxx xxxxxxx masa xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xx 7 ^oC, xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxx jatečných zvířat xx 4 ^oC x vnitřní xxxxxxx xxxxxxxxxx xx 3 ^xX.

(3) Xxxx-xx xxxxxxxxx xxxxx, xxxx xxx xx skončení xxxxxx xxxxx xxxxxxx xx xxxxx xxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx na xxxxxxxxxx xxxxxxx.

§34

Xxxxx xxxxxxx uváděné xx xxxxx, xxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxx, xxxx xxx xx dalším obalu xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx, při xxxxx xxxx být xxxx výrobky xxxxxxxxxxxx x skladovány, jakož x xxxxx minimální xxxxxxxxxxxx těchto výrobků x x xxxxxxx xxxxxxx podléhajících mikrobiálnímu xxxxxxxx xxx xxxxx xxxxxx použitelnosti.

§35

Xx xxxxxxxxxx do masných xxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxx, průdušnice, xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, střeva x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxx konečnic, xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx, tukové x xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx z xxxxxxx x ze sliznice xxxxxxxxxx a xxxxxxxxx xxxxxxx.

§36

(1) Xxxxx maso lze xxxxxxx xxx x xxxxxxxxx, vychlazeného xxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx 6 dnů po xxxxxxx, xxxxx - x xxxxxxx xxxx xx porážce vykostěného x vakuově xxxxxxxx - xx 15 xxx xx xxxxxxx, x xx bez xxxxxxx xxxx z xxxxxx xxxx hlavy x xxxxxxxx žvýkacích xxxxx skotu, xxxxxx, xxxx a xxx, xxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx a tukových xxxxx nebo xxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxx. Xxxx xxx xxxxxxxx x xxxxxxxx x xxxxxxx 1 xxxxxx x xxxxxxxxxx

x) xxxxxxxxxx xx xxxxxxx xx 2 ^oC, xxxxxxxxx x této xxxxxxx, xxxxxx xx xxxxxxx x den xxxxxx x xxxxxxx xx 24 xxxxx xx dodávce, xxxxx

x) zmrazeno xx xxxxxxx mínus 18 ^xX, při níž xxxx xxx skladováno xxxxxxx 3 xxxxxx.

(2) X nebaleném xxxxx lze xxxxxxxx xxxxx maso xxxxx xxxxx, je-li xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx.

§37

(1) Xxxxxxx xxxxxxxx maso xxxx být neprodleně xx xxxxxx

a) xxxxxxxxxx,

x) xxxxxxxxx xx teplotu 2 ^xX a xx 24 xxxxx xxxxxxxxxx, xxxx

x) zmrazeno xx xxxxxxx xxxxx 18 ^oC x xx 3 xxxxxx xxxxxxxxxx.

(2) Xxxxxxx xxxxxxxx maso lze xxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxxx xx tepelně xxxxxxxxxxxx výrobků.

§38

(1) Xxxxx xxxxxx k xxxxxx xxxxxxxx musí xxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx do 4 ^xX x xxxxxx xx xxxxxxx nebo xxxxxx xxxxx xx 24 xxxxx po xxxxxxxx.

(2) Krev xxxxxx pro xxxxxxxxxxxxx xxxxx musí xxx

x) těžena stanoveným xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xx 3 xxxxx xx vytěžení xxxxxxxxx xx xxxxxxx do 3 ^xX, anebo xxxxxxxx na xxxxxxx xxxxx 18 ^xX,

x) xxxxxxxxx zpracována xx xxxxxxx do 48 xxxxx xx xxxxxxxx,

c) xxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxx xx 2 ^xX, xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxxx, odolných obalech, x xx do 24 xxxxx xx xxxxxxxx.

(2) X xxxxxx xxxxxxxx a xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx lze xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx, zejména xxxx, kosti, xxxxxx x kližky xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxx maso x xxxxxx byly xxxxxxxxx xxxx poživatelné. Xxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xx 24 xxxxx po xxxxxxxx, xxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx.

§39

Zvěřina

(1) Xxxxxxx se xxxxxxxxx na teplotu xxxxxxx 7 ^oC, xxxxxxx-xx ze srstnaté xxxxx xxxxxxxx, x xx teplotu nejvýše 4 ^oC, xxxxxxx-xx x xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx x xx xxxxx xxxxxxx. Xxx xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx x xx xxxxx xxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx, pocházející xx xxxxxxxx zvěře spárkaté, xxx 7 ^oC x xxxxxxx, pocházející x ostatní xxxxx xxxxxxxx a zvěře xxxxxxx, xxx 4 ^xX.

(2) Xxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xx

x) xxxxxxxx xxx teplotě xx xxxxx 1 ^xX xx 1 ^xX xxxxxxx xx xxxx 15 xxx x xxx xxxxxxx od xxxxx 1 ^xX xx 7 ^xX xxxxxxx xx dobu 7 xxx od xxxxxxxxx xx xxxxxxx,

x) xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, v xxxxx xx xxxxxxxxx, xx x xxxxxxx přepravy xxxxxxx ke xxxxxxx xxxxxxx zvěřiny x xxxx než 2 ^xX. Těla xxxxx xx xxxxxxxxxx xxxx xx stavu vychladlém x xxxxxxxx.

(3) Xxxxx xxxxxxxxxxx těla xxxxx, xxxxx jsou xxxxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx x xxxxxx důvodů nepoživatelná.

(4) Xxxxxxx může xxx dodávána v xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxxxxx x xxxxx xxxxx, x xxxx byla xxxxxxx, x xx xx xxxxxxxxxxx, xx xxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx prohlédnuta x xx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx potvrzením, xxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx stavu xxxxxxx a o xxxxxxxx xxxxxxx v xxxxx původu, x xx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx stanoveným xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx.⁸⁾ Xx xxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxx xx xxxxx xxxxxxx x xxxxx xxxxxxx 10 xxxx.

Xxxxxxx xxxxx - xxxxxxxx xx 10.11.2003 xx 31.12.2004 (xx xxxxxx č. 639/2004 Xx.)

§40

Xxxx, korýši, xxxxxxx x xxxx

(1) Xxxx, xxxxxx, měkkýši a xxxx xx prodávají xxx x xxxxx xxxxx, anebo xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx před xxxxxxxx.

(2) Xxxx xxxxxx, xxxxxxxxx v xxxxxxxx 1, xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx těl, xxxx xxx po xxxxxxx (xxxxxxxx) zchlazena xx 5 xxxxx xx xxxxxxx do 2 ^xX, xxxx-xx být xxxxxxxxxx xxxxxxx 48 xxxxx, xxxxx xxxxxxxx xx 10 hodin xx xxxxxxx mínus 12 ^oC a xxxxx x xxxxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxx 18 ^oC x xxxxx.

(3) Xxxxxx xxxx, xxxxxxx xxxx, xxxxxxx, xxxxx, divoký xxxxx x Xxxxxxxxxxxx oceánu xxxx z Tichého xxxxxx, x xxxxxxx x xxxx xx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxx 20 ^xX x nižší xx xxxx 24 xxxxx, xxxx-xx určeny

a) ke xxxxxxxx za xxxxxx xxxx téměř za xxxxxx (xxxxxxx), xxxx

x) x xxxxx studeným xxxxxx, při němž xxxxxxx ryby nedosáhne xxxxxxx 60 ^xX x jádře, xxxx

x) x xxxxxxxxxx xxxx xxxxxx, pokud xxxxx xxxxxx nezaručuje xxxxxxxxxxxx xxxxxxx, nebo

d) x xxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx, zaručujícímu xxxxxxxxxxxx xxxxxxx.

(4) Xxxxxxxx xxxx, xxxxxx a xxxxxxx xx uchovávají xxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxx.

(5) Xxxxxxxxxxxx ryb xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxx volně xx vzduchu, xxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx vodou, nebo xx vodě při xxxxxxx xx 21 ^xX, xxxxxxx xxxxxxx x mase xxxxx xxx vyšší než 7 ^xX; vodu x xxxxxxxxxxxx lze xxxxxx pouze jednou.

(6) X získávání strojně xxxxxxxxxx masa lze xxxxxx xxx xxxx xxx xxxxxx vykuchaných. Xxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxx xxx xxxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx mínus 18 ^xX x xx 6 xxxxx zpracováno.

Xxxxxx xxxxx x xxxxxx výrobky

§41

Xxxxxxxxx přímého xxxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxx xxxxxx xxxxx xxx xxx

a) xxxxxx, vyčištěné a xxxxxxxxxxx neošetřené mléko, xxxxx splňuje veterinární xxxxxxxxx na xxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx (xxxx xxx "xxxxxx xxxxx"), xxxxxxx hygienickým xxxxxxxx získané xxxxx xxxxxx, xxxxx pocházejí x xxxxx prostého xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxx,

x) xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx x mléka xxxxxxxxx xxx xxxxxxxx x) (xxxx xxx "xxxxxx xxxxxxx").

§42

(1) Xxx xxxxxxxxxxx získávání xxxxxxxx mléka xx xxxxx

a) xxxx x xx, xxx xxxxxx xxxx xxxx xxxxxxx čisté a xxxxx x xxx xxxxxx byly xx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxx,

x) xxxxxxxxxxx před xxxxxx dojením xxxx xxxxxxxx a chladicího xxxxxxxx,

x) sledovat xxxxxxxxx stav dojnic, xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxx, x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx podle xxxxxxxxxx posouzení xxxxxxx xxxxxx,

x) xxxxxxxxx xxxxxxxx změněné xxxxx xx ostatního xxxxx.

(2) Xxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxxx zařízení xx xxxxxxx po xxxxxx dojení, chladicího xxxxxxxx po xxxxxx xxxxxxxxxxx.

Xxxxxxx znění - xxxxxxxx od 10.11.2003 xx 31.12.2004 (do xxxxxx x. 639/2004 Xx.)

§43

(1) Ze xxxxxxxx xxxxx, získaného xx xxxxxxxx xxxxxxxxx x §41, xxxx být xxxxxxxxx mléko

a) dojnic, xxxxx xxxx xxxx xxx 2 l xxxxx xxxx x xxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx,

x) x prvních xxxxxx,

x) x xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx, pesticidních x xxxxxxxxxxxxxxx látek,

d) x xxxxxx důvodu nepříznivě xxxxxxxxx ve svém xxxxxxx x xxxxxxxxxxxx, xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx.

(2) Xxxxxxxx xxxxx xxxxx

x) xxxxxxxxx xxxxx xxxxx mikroorganizmů xxx 100&xxxx;000 v 1 xx, xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx za xxxxxxxx 2 xxxxxx,

x) obsahovat xxxxx počet xxxxxxxxxxx xxxxx xxx 400&xxxx;000 x 1 ml, xxxxxxxxx x podobě xxxxxxxxxx geometrického průměru xx xxxxxxxx 3 xxxxxx,

x) xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxx xxxxx xxx 300&xxxx;000 x 1 xx,

x) xxx xxx xxxxxxx xxxxx xxx xxxxx 0,515 ^xX. Při důvodném xxxxxxxxx na xxxxxxxx xxxxx xxxxx se xxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx vzorek xxxxx, x xx 11 xx 13 xxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxx. Xxxxx se xxxxx xxxxxxx, xx vyšší xxx xxxxxxx je xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxx xx xxxxx xx xxxxxxxx vodou.

(3) Počty xxxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx měsíčně. Xxx mrznutí xx xxxxxxxx nejméně jednou xxxxxxx.

(4) Xxxxxxxx xxxxx xx xxxxx xxxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx; xxxxxxx xxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx.

(5) Nadojené xxxxx xx x xxxxxxxxx xxxx vychladí, x xx xx xxxxxxx xxxxxxx 8 ^xX. Chlazení xxxx xxx dokončeno xx 3 xxxxx od xxxxxxx xxxxxx. Xxxx-xx xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx s mlékem xxxxx nadojeným a xxxxxxxxxx, musí xxx xxxx neustále xxxxxxxxxxxx, xxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx xxx 10 ^xX.

(6) Xxx-xx x xxxxxx mléko xxxx, kozí xxxx xxxxxx, xxxxx xxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx 1 xx 5. Xxxxx však xxxxxxxxx xxxxx počet xxxxxxxxxxxxxx xxx 1&xxxx;500&xxxx;000 x 1 ml; xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxxx.

(7) Xxxxxx xxxx a xxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxx xxx xxxx xxxxxxxx x dalšímu zpracování.

§44

(1) Xxxx-xx xxxxxx xxxxx xxxxxxx do 2 xxxxx xx xxxxxxxx, xxxx být xxxxxxxxx xx 8 ^xX x zchlazené xxxxxxx xx 24 xxxxx xx xxxxxxxx.

(2) Xxxxxx xxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx, xxxxx je xxxxxxxx od xxxxx x ve xxxxx xx xx viditelném xxxxx xxxxxxxxxx "Xxxxxx xxxxx, xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx". Je-li z xxxxxxxxxxxx dodáváno xxxxx x do xxxxxxx xxx ošetření mléka, xxxx xxx místnost, x xxx se xxxxxxx syrové xxxxx, xxxxxxxx od xxxxxxxx.

§45

(1) Xxxxxx xxxxxxx mohou xxx xxxxxxxx pouze x xxxxxxxxxx x xx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx veterinárním xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxx a xxxxx xxxxxxxxx na xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx.

(2) Xxxx xxxxxxxx xxx lze xxxxxxxx jen jako xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx.

Xxxxx

§46

(1) Vejce xxxx xxxxxxxx xx zdravých xxxxx. Xxxxxxx xx xxxxx a xxxxxxxx xx při xxxxxxxxxx xxxxxxx, která xxxxxxxxx 5 ^xX x xxxxxxxxxxx 18 ^oC, x xxx xxxxxxxxx xxxxxxxx 70 xx 75 %.

(2) Xxxxx xxxx být xxxxxxxxx x xxxxxxxx xx 72 xxxxx xx snášce.

(3) Xxxxxxxx xxxxx, určených x uvedení xx xxxxx, xx xxxxxxx xxxxx zvláštního právního xxxxxxxx.⁷⁾

(4) Xxxxx xxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx xx zpracovávají xxxxxxxxxx xx 72 xxxxx xx prosvícení; xx xxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxx.

(5) Xxxxx s porušenou xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxx do xxxxx. Xxxxxxx hmota, xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxx, xxxx být bez xxxxxxxxxx prodlení xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxx s xxxxxxxxx "Xxxxxxx xxxxx xxxxxx k xxxxxxxxx".

(6) Xxxxx s xxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxx xxxxxxxx z xxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx.

§47

(1) Xx xxxxx xxx xxxxxx xxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx hmotu.

(2) Xxxxxxx xxxxx, která xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx, xxxx xxx neprodleně xxxxxxxxx xx teplotu do 4 ^oC x xx 4 hodin xxxxxxxxxx nebo xxxxxxxx.

(3) Xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxx dále xxxxxxx teploty po xxxxxxxx xxxx, xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxx, která xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx účinek:

x) 57 ^xX xx xxxx 180 xxxxxx, xxx-xx x xxxxxxxxx xxxxx,

x) 64,5 ^oC po xxxx 150 xxxxxx, xxx-xx x xxxxxxxxx xxxxxxx,

x) 65 ^xX xx xxxx 180 xxxxxx, xxx-xx x pasteraci žloutků.

(4) Stacionární pasterace xxxxxxx xxxxx xx xxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxx v xxxxx xxxxxx xxxxx xx uvedenou xxxx, xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxx, xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx:

x) 56 ^xX xx dobu 30 xxxxx, xxx-xx x pasteraci xxxxx,

x) 65 ^oC xx xxxx 30 xxxxx, xxx-xx x xxxxxxxxx melanže,

x) 68 ^xX xx xxxx 30 xxxxx, xxx-xx x xxxxxxxxx xxxxxxx.

(5) Xxxxxxx xxxxx xxxx být xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx xx 4 ^oC.

(6) Xx souhlasem xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxx vaječnou xxxxx i xxxxx xxxxxxxx, zajišťujícím xxxx xxxxxxxxx nezávadnost.

(7) Xxxxxxx hmota se xxxxxxxx xxx teplotě xxxxx 18 ^xX x xxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx výrobků, xxxxx 12 ^xX x nižší x xxxxxxxxxx xxxxxxx x 4 ^xX u xxxxxxxxxx xxxxxxx.

§48

Jiná xxxxx xxx xxxxxxx xxxx xxx x xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx.

Xxxxx produkty

§49

(1) Xx xxxxx xxx xxxxxx xxx

x) včelí xxxxxxxx xx xxxxxxxx, x němž xx xxxxxxxxxxx mor xxxxxxx xxxxx x hniloba xxxxxxx xxxxx,

x) xxx, xxxxxxxx a xxxxxx kašičku, xxxxx xxxxxxxxx xx zdravého xxxxxxxx x neobsahují xxxxxxxxx činitele x xxxxxxxx škodlivém xxx xxxxxx xxxx.⁹⁾

(2) Xxx xxxx být xxxxxxxxx, přeléván x xxxxxxxxx v obalech xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx na xxxxx xxx potraviny xxxxxxxxxxx původu. Xxxxx xxx vystaven xxxxxxx xxxxxxxxxx záření.

(3) Xxxxxx kašička xxxx xxx xxxxxxxxxxxxx xx 3 hodin po xxxxxxx; uchovává xx xxx teplotě 0 ^xX.

Původní znění - xxxxxxxx od 10.11.2003 xx 31.12.2004 (do xxxxxx č. 639/2004 Xx.)

XXXXX X

XXXXXXXXXX, XXXXXXXXXX X XXXXXXXXXX MASA X ORGÁNŮ XXXXXXXXX XXXXXX XX XXXXX

§50

(1) Xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx prohlídce xxxx xxxxxxxxx (xxxx xxxxxx), xxxxxx xxxx, xxxxxx x xxxxxxx části xxxxxxxxxxx prohlídce xx xxxxxxxx (xxxx mortem). Xxxx, xxxxxx x xxxxxx provádění xxxxxx xxxxxxxxx stanoví zvláštní xxxxxx předpisy.⁵⁾

(2) Jde-li x xxxxxxx zvíře xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx, x získávání xxxxxxxxxxxx materiálů x xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx diagnostických xxxxxxxxx, xxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxx, xxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx, xx

x) xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx pokusu,

b) zvíře xxxxxx klinicky xxxxxx xxxxxx po xxxxxxxxxx xxxxxx,

x) uplynulo nejméně 7 xxx xx xxxxxxxx zvířete xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx, xxxxx nejméně 21 xxx po xxxx očkování xxxxxx xxxxxxxxxxxxxx.

§51

(1) Xxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx, x xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx nelze xxxxxxxxxx x konečnou xxxxxxxxx xxx xxxxxxx, xxxxxxx laboratorního vyšetření, xx xxxxxxxxxxx, jako xxxxxx označují a xxxxxxxxxx tak, xxx xxxxxxx xxxxx k xxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx s xxxx, a aby xxxx xxxxxx, odkud xxxx xxxxxxxx označené xxxxxx.

(2) Xxxx x orgány, xxxxx xxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx, xxxxx být xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx, xxxx xx označuje xxxxxxxxx nezávadnost xxxxx xxxxxxxxxx právního předpisu.⁵⁾

§52

(1) Xxxxxxxx xxxxxxxxxxx masa x orgánů dospělého xxxxx xxxxxxx xxxxxxx 24 měsíců poraženého xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx starého xxxxxxx 30 xxxxxx xx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx skotu (XXX).

(2) Xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxx, xxxx, xxxx x xxxxxx xxxxxxxx, jakož x xxxxxx xx xxxxxxxxx xx přítomnost xxxxxxxx (trichinel).

Xxxxxxx xxxxx - xxxxxxxx od 10.11.2003 xx 31.12.2004 (xx xxxxxx x. 639/2004 Xx.)

§53

(1) Xxxx x xxxxxx jatečných zvířat, xxxxxxxxxx jako xxxxxxxxxxx xx úpravě, musí xxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxx (xxxxxxxxxx) xxx xxxxxxxxxx prodlení pod xxxxxxxx xxxxxxxx veterinárního xxxxxx x souladu xx xxxxxxxxxxx veterinárními xxxxxxxxxx.

(2) Maso a xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxx v xxxxxxxx 1, musí xxx xxxxxxx x uchovávány xxxxxxxx a xxxxx xxxxxx xx styku x xxxxxxxx výrobním xxxxx xxx xxx xxxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxx.

(3) Xxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx, x xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxx uhřivost xxxx toxoplazmóza, xx xxxx uvolněním xx xxxxxx upravuje

a) působením xxxxxxx xxxxx 10 ^xX x xxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxx xxxxxxx 48 xxxxx,

x) xxxxxxxxxxx xxx xxxxxxx mínus 10 ^xX xx xxxx xxxxxxx 144 xxxxx, xxx-xx x xxxx x xxxxxxxx xx 30 cm, x xxxxxxx 240 xxxxx, xxx-xx x xxxx x xxxxx xxxxxxxx, nebo

c) naložením xx sucho xxxxxxxxxx xxxx o xxxxxxxxx 2,5 kg do xxxxxxx láku x xxxxxxx 1,160 x/xx³ (20° Xx) xx xxxx xxxxxxx 20 xxx.

Xxxxxxx xxxxx - xxxxxxxx od 10.11.2003 xx 31.12.2004 (do xxxxxx č. 639/2004 Xx.)

§54

Xxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxx, xxxxxx, xxxx, xxx, xxxx, oslů x xxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxx

x) xxxxxxxxxxx, xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx o xxxxxxx 4 cm,

b) xxxxxxxxxxx xx xxxxxx

1. xxxxxxx, xx xxxxxxxx xxxxx zčásti se xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx razítka xxxxxxxxx tvaru x xxxxxxx 4 cm,

2. xxxxxx do xxxxxxx, xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxx xxxxxx 4 xx,

x) nepoživatelné, xx xxxxxxxx otiskem xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx tvaru x xxxxx xxxxxx 5 xx.

Xxxxxxx xxxxx - xxxxxxxx od 10.11.2003 xx 31.12.2004 (do xxxxxx x. 639/2004 Xx.)

§55

(1) Xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxx, xxxx být xxxxxxxx

x) x xxxxx, xxxxxx, xxxx, xxxx x xxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxx xxxx, xxxxxxx, xxxxxx, xxxxx x xxxx, x xx xx xxxxx xxxxx,

x) x xxxxx xx xxxxxx xxxxxx xxxx, xxxxxx, xxxxx x xxxxx,

x) x xxxx, xxx, jehňat x xxxxxx xx xxxxxx straně kýty x plece.

(2) Xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxxx jako poživatelné xxxx xxxxxxxxxxx po xxxxxx, xxxx být xxxxxxxx

x) u xxxxx, xxxx, xxxx x xxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxx, žaludeční xxxxx xxxxx, xxxxx, slezině, xxxxxx x xxxxxxxxxxx,

x) x xxxxx, prasat, xxxx x koz xx xxxxx xxxxxx xxxx x xx xxxxxxxxx xxxxx xxxxx.

(3) Xxxxxxxx xx také xxxxxx vzniklé xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx masa.

(4) Xxxxxxxx xxxx x xxxxxx xxxxxxxxx zvířat, xxxxxxxxxxx jako xxxxxxxxxxxxx, xxxx xxx xx xxxxx xxxxxxx xxxx x xxxxxxxx. Xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx xxx jejich obarvením.

§56

(1) Xxxx x xxxxxx xxxxxxx drůbeže, xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxx

x) poživatelné, xx xxxxxxxx otiskem razítka xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx 2 cm. X xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xx však xxxxxxxx kruhem o xxxxxxx xxxxxxx 4 xx x xxx, xx xxxxxxx xxxx xxx xxxxxx xxxxxxx 0,8 xx a xxxxxxx xxxxxxx 1 xx,

x) xxxxxxxxxxx po xxxxxx

1. výrobní, xx xxxxxxxx xxxxxxxxxx obou xxxxxxx xxxxx zasahujícím xx x xxxxx xxxxx,

2. xxxxxx xx xxxxxxx, xx označují xxxxxxxxxx xxxx prsních xxxxx zasahujícím xx x xxxxx kosti x xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xx xxxxxxxx xxxxx,

x) xxxxxxxxxxxxx, se označují xxxxxxx xxxxxxx trojúhelníkového xxxxx x xxxxx xxxxxx 2,5 cm, xxxxxxxxx se obarví.

(2) Xxxx a orgány xxxxxxx, které xxxx xxxxxxxxx xxxx

x) poživatelné xx xxxxxx

1. xxxxxxx, xx xxxxxxxx dvěma xxxxxx se xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx x průměru 2 xx,

2. xxxxxx xx xxxxxxx, xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx o xxxxx xxxxxx 2 xx,

x) nepoživatelné, xx xxxxxxxx xxxxxxx razítka xxxxxxxxxxxxxxxx tvaru o xxxxx xxxxxx 2,5 xx, xxxxxxxxx se xxxxxx.

Původní xxxxx - xxxxxxxx xx 10.11.2003 xx 31.12.2004 (xx xxxxxx x. 639/2004 Xx.)

§57

Xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx živočišného původu xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxx xx stanoveným xxxxxxxxxx xxxxxxx

(1) Xxxx x xxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxx, xxx které xxxx xxxxxxxxx přechodné období, x které xxxx xxxxxxxxx jako

a) xxxxxxxxxxx, xx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx šestiúhelníkového xxxxx x xxxxx xxxxx 23 xx, x xxxxxxx x králíků 12 xx,

x) xxxxxxxxxxx xx úpravě

1. xxxxxxx, xx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx razítka pravidelného xxxxxxxxxxxxxxxxx tvaru,

2. xxxxxx xx xxxxxxx, xx xxxxxxxx razítkem xxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxx xxxxxx 4 xx, x xxxxxxx a xxxxxxx x xxxxx xxxxxx 2 xx, xxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx.

(2) Potraviny xxxx xxx označeny xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx.

(3) X xxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxx xx xxxxx xxxxxxxx CZ, x xxxx xxxxxxx xxxxx veterinární xxxxxxxxxxx xxxxx a x xxxx xxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxxx (xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx). Velikost xxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx právních xxxxxxxxxx.¹⁰⁾

Xxxxxxx xxxxx - xxxxxxxx xx 10.11.2003 xx 31.12.2004 (xx xxxxxx č. 639/2004 Xx.)

§58

Xxxx x orgány xxxxxxxxx zvířat, xxxxxx xx krmení xxxxxx, xx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxx trojúhelníkového xxxxx ještě xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx tvaru x xxxxxxxxx 5 xx x 10 xx xx xxxxxx XXXXXX, xxxxxxxx uprostřed. Xxxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxx, xxxx. xxxxxxxxx nebo četnými xxxxxxxxx xxxx xx xxxxx, xxx xxxxxxx xxx xxxxxxxx.

Xxxxxxx xxxxx - xxxxxxxx od 10.11.2003 xx 31.12.2004 (xx xxxxxx x. 639/2004 Xx.)

§59

(1) V xxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx se xxxxx xxxxxxxx XX, x xxxx střední xxxxx xx xxxxxxxxx veterinární xxxxxxxxxxx xxxxx zpracovatelského xxxxxxx x v xxxx dolní xxxxx xxxxx xxxxxxxxxx (územně xxxxxxx xxxxxxxx). Výška xxxxxx x xxxxxx xxxx xxx xxxxxxx 0,8 cm, a xxx-xx o xxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxx, xxxxxxx 0,2 xx.

(2) Xxxxxxxxxxx se xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx.

(3) Xxxx a xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxx určeny x xxxxxx, xxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx podle xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx.

(4) Označení xxxx xxx čitelné.

§60

Xxxx x orgány jatečného xxxxx, x něhož xxxx zjištěna

x) xxxxx xxxxxxxx, se xxxxxxxx - xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx štítkem - xxxxxxx písmene "X" o výšce 4 xx x xxxxx 3 xx, x to xx xxxxx straně obou xxxxxxxxx, na xxxxxx xxxxxx obou xxxxxx, xx zevní xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx x xx xxxxx,

x) xxxxxxxxxxxx, xx xxxxxxxx - vedle xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx štítkem - otiskem písmene "X" o xxxxx 4 xx x xxxxx 3 xx, x xx na xxxxx straně xxxx xxxxxxxxx x xx xxxxxx xxxxxx obou xxxxxx.

§61

(1) Xxxxxxxx xxxx a xxxxxx jatečných xxxxxx xx ukládají neprodleně x odvěšovacích, xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx xx xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx.

(2) Xxxx a xxxxxx jatečných zvířat xx xxxxxxxxx xxxxx:

x) maso xxxxxxx xxxxxxxxx zvířat xx 48 xxxxx po xxxxxxxx na teplotu xx 7 ^xX x xx 72 xxxxx xx xxxxxxxx xx xxxxxxx do 4 ^oC. Při xxxxxxxxxx xxxxxx xxx 4 xxx xx xxxxxx až xx xxxxxxx xx 2 ^xX,

x) xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx zvířat xx 12 xxxxx xx xxxxxxxx xx xxxxxxx xx 3 ^xX,

c) xxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xx 2 xxxxx (x těžkých xxxx xx 12 xxxxx) xx xxxxxxxx na xxxxxxx 4 ^xX. Xxxx xxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxx xx xxxx, xxxx xxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx x uváděno do xxxxx ve zmrazeném xxxxx.

(3) Xxxxx xxxx lze použít xx xxxxxxxxxx nejpozději xx 3 xxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx.

(4) Ostatní xxxxx, xxxxx nejsou xxxxx odváženy, xxxx xxx xxxxxxxxxx odděleně, x to x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx nádobách xxx xxxxxxx xx 10 ^xX.

Xxxxxxx xxxxx - xxxxxxxx od 10.11.2003 xx 31.12.2004 (xx xxxxxx x. 639/2004 Xx.)

§62

Xxxxxx xxxxxxx

Xxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, xxxx x koz, xxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxx xxx spotřebu v xxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx,

x) xxxxxx-xx x xxxxxx vyšetření xxxxxxxx, xxxx

x) xxxxxxx-xx xxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxx x xxxxxxxx situaci.

XXXXX XX

XXXXXXXXXXX XXXXXXXXX X XXXXXXXXXX XXXXXX XXXXXX X XXXXXXXXX XXXXXXXXXXX XXXXXXXX

Xxxx

§63

(1) Xxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx x honitbě, xxxxxxx na xxxxx xxxxxxx zvěře xxxx xxxxxxxxxx prohlídku. Xxx xxxx xxxxxxxxx se xxxxxxxx xxxxxxx stav, xxxxxx xxxx, xxxxxxx xx xxxxxxxx xx xxxxxx ektoparazitů, xxxxxxxxxxx xxxx xx xxxx x poranění xxxxxxxxxx, x xxxx xx xxxxxxxx, xxx-xx

x) x xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx, xxxxxxx, tělní xxxxxx x xxxxxx xxxxx, xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxx xxxxx, xxxxx x xxxxxxx xxxxxx,

x) x xxxxxx a divoké xxxxxxx, xxx, xxxxx xxxxxx x xxxxxx xxxxx, břišní krajina x xxxxxx pohlavní xxxxxx,

x) x xxxx xxxxxxxx, xxx a xxxxx otvory.

(2) Xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xx xxxxx xx xxxxxxx xxxxxx a vyvrhne. Xx-xx xxx xxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx-xx xx xxxx xxxxxxxxx na xxxxx xxxxxx ulovení, xxxx být xxxxxx xxxxxx xxxxxx, játra, xxxxxxx x xxxxxxx, xxxxx xxxx vyňaty x xxxx, označeny x předloženy x xxxxxxxxxxxxx vyšetření xxxxx x xxxxx.

(3) Xxxxxx-xx xx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx, xx xxx x xxxx nemocnou xxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx nákazou zvířat, xxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxx její části x xxxx xxxx xxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx.

(4) Xxxx-xx xxxxxxx xxxx nemocná xxxx xxxxxxxxx x onemocnění xxxxxxx xxxxxx, xxx

x) xxxxxxx

1. xxxxx, xxx-xx x xxx. xxxxxxxxxx xxxx,

2. xxxxx, xxxxx, xxxxx, játra, xxxxxxx x ledviny, xxxx-xx xxx ponechány lovci,

b) xxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx, xxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx do oběhu, x obou případech, xxx-xx x xxxxxxx xx xxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxxxx (xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx a xxxxxxx), xx po xxxxxxxxxx xxxxxxxx vyšetření xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx (xxxxxxxxx).

(5) Nepoživatelné xxxxx xxxxxx ulovené srstnaté xxxxx xxxxxxxx, zejména xxxxxxxxxxx, xxxxxxx, xxxxxx, xxxxxx xxxxxx a xxxxxxxx orgány, jakož x xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxx xx neškodně odstraní xxxxxxxxxx.

§64

(1) Xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxx, xxx xxxxxxx k jejímu xxxxxxxxxxxx.

(2) Ulovená xxxx xx označuje xxxxxxxx xxxxxxxxxx zvláštními xxxxxxxx xxxxxxxx.⁸⁾

Xxxxxxx xxxxx - xxxxxxxx xx 10.11.2003 xx 31.12.2004 (do xxxxxx x. 639/2004 Xx.)

§65

(1) Xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx po xxxxxx (výrobní nebo xxxxxx do xxxxxxx) xxxx xxxxxxxxxxxxx.

(2) Xxxxxxx xx xxxxxxxx obdobně xxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxx, tj. xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx x rozměrů. Jde-li x xxxxxxx x xxxx nebo xxxx, xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx (xxxxxx o xxxxxx xxxxx) x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx.

Xxxx, xxxxxx, xxxxxxx, xxxx x xxxx živočichové vodního x suchozemského xxxxxxxxx

§66

(1) Ryby, xxxxxx, měkkýši, xxxx x jiní živočichové xxxxxxx x suchozemského xxxxxxxxx (xxxx xxx "xxxx živočichové") xxxx xxxxxxxxx k xxxxxx xxxx, jestliže

x) xxxx správně xxxxxxx xxxxxxxx,

x) xxxxxxxxx x xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx jejich xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, specifický xxxx a xxxxxxx,

x) neobsahují xxxxxxxxx xxxx toxiny, které xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx,

x) xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx,

x) xxx-xx x xxxxxxxxx vodního xxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxx xx xx ulovení x byli bezprostředně xxxxxxxx xxx, že xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx.

(2) Xxxxx-xx x xxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, xxxx být xxxx xxxx xxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxx.

(3) Xxx (xxxxx), xxxxxx x xxxx xxx, xxxxxx, měkkýšů, xxx x jiných živočichů, xxxxxxxx x xxxxxxx xx xxxxx, xxxx xxx xxxxxx krajské xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxx předem.

§67

(1) Xxxxxxxxxxx xxxx, xxxxxx, xxxxxxx a xxxx xx xxxxxxx v xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxx výměnou zdravotně xxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxx xxxxx. Xxxx x xxxxxxx musí xxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxx.

(2) Xxxx uvedením xxxxxx ryb, xxxxxx, xxxxxxx, xxx x xxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxx chovatel xxxxxx předběžnou xxxxxxxxx x uvědomí x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx krajskou veterinární xxxxxx.

(3) Každá xxxxxxx xxxxxx xxx, xxxxxx, xxxxxxx, žab x xxxxxx živočichů xxxx být xxxxxxxxx xxxxxxxxx dokladem, x xxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxx a dobu xxxx (xxxxxx), xxxxxxx xxxx xxxxx, druh, xxxxxxxx x xxxx xxxxxx, xxxx nakládky, xxxxxx xxxxxxxx x xxxxx určení.

§68

Xxxxxxxxx x xxxxxxx korýši x xxxxxxx xx xxxxx zchlazují x xxxxx vodě; xx xxxxxxxxxx (xxxxxxx) x xxxxxxx x xxxx xx xxxxxxxx nebo xxxxxxxxx.

Původní znění - xxxxxxxx od 10.11.2003 xx 31.12.2004 (xx xxxxxx x. 639/2004 Xx.)

§69

Xxxxx výsledku xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx

x) xxxx (xxxx xxxx) xxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xx xxxxxx (xxxxxxx xxxx xxxxxx do xxxxxxx) xxxx nepoživatelné,

b) xxxxxx, xxxxxxx, žáby x xxxx xxxxxxxxxxx xxxx poživatelní nebo xxxxxxxxxxxxx.

§70

Xxxxxxx xxxxxxxxx produkty

Podle xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx

x) xxxxx, xxxxxx výrobky, xxxxx x xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx po xxxxxx (xxxxxxx xxxx určené xx xxxxxxx) xxxx xxxxxxxxxxxxx,

x) včelí xxxxxxxx xxxx poživatelné, xxxxxxxxxxx po xxxxxx (xxxxxxx) xxxx nepoživatelné.

HLAVA VII

XXXXXXXXXXX XXXXXXXXXX X XXXXXXXXXXX XXXX

§71

Xxxxxxxx xxx musí xxxxxxxxx

a) xxxxx xxxxxx včetně xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx, zejména s xxxxxxx na xxxxxx xxxxx křížení,

b) xxxxx všech xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx,

x) xxxx, xxxxx a xxxxxxx (xxxxxxxxx) xxxxxxxxxxxx xxxxx činností a xxxx zahájení každé x xxxx.

§72

Xxxxxxxxx xxx xxxx xxxxxxxxx

x) popis postupu xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxx xxxxxxxx (xxxxxxx x xxxxxxxxxx) x xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx, xxxxxx xxxxx x xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx,

b) xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx a xxxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxxxxx k xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxx provozech,

x) xxxxx xxxxxxx uskladnění xxxxxxxxx a sanitačních xxxxxxxxxx,

x) xxxxx xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, seznam xxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx,

e) xxxxxx xxxx odpovědných xx xxxxxxxxxx činnosti xxxxxxxxx x xxxxx sanitace (xxxxxxx, dezinfekci, xxxxxxxxxx x deratitaci),

x) xxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx.

HLAVA XXXX

XXXXXXXXX XXXXXXXXXX

§73

Xxxxxxxxx xxxxxxxxxx

X xxxxxxxxxx živočišných xxxxxxxx x podniků, xxxxxx xxxx povoleno uplatňovat xx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx odlišné veterinární xxxxxxxxx na xxxxxx xxxxxx,¹¹⁾ se v xxxxxxx xxxxxxxxx období xxxxxxx razítko šestiúhelníkového xxxxx x xxxxx xxxxxx 2,3 xx.

§73x

Xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx původu xx xxxxxxx určených xxx xxxxxxxxxxxx lze xxxxxx xxxxxxx, xxx xxxxx xxx, xxx xxxxx xxxx xxxx čitelné.

§73x vložen xxxxxxx xxxxxxxxx x. 639/2004 Xx. x účinností xx 1.1.2005

§74

Xxxxxxxxx xxxxxxxxxx

Xxxxxxx xx:

1. Vyhláška č. 287/1999 Sb., x xxxxxxxxxxxxx požadavcích xx xxxxxxxxx xxxxxxxx.

2. Xxxxxxxx č. 400/2001 Xx., kterou xx xxxx xxxxxxxx x. 287/1999 Sb., x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx produkty.

3. Vyhláška x. 441/2001 Sb., xxxxxx xx xxxx xxxxxxxx x. 287/1999 Xx., x xxxxxxxxxxxxx požadavcích xx xxxxxxxxx xxxxxxxx.

4. Vyhláška x. 269/2002 Sb., kterou xx xxxx xxxxxxxx x. 287/1999 Xx., x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxx, xx xxxxx pozdějších xxxxxxxx.

5. Xxxxxxxx x. 190/2003 Xx., xxxxxx xx xxxx xxxxxxxx x. 287/1999 Xx., x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx na xxxxxxxxx xxxxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx.

XXXX II

Xxxxx vyhlášky x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxx, xxxxx xxxx, masné xxxxxxxxxx x masné xxxxxxx

§75

X §9 xxxx. 2 xxxx. x) xxxxxxxx č. 202/2003 Sb., x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxx maso, xxxxx maso, xxxxx xxxxxxxxxx x masné xxxxxxx, xx slova "xxx 700 xx" xxxxxxxxx xxxxx "xxx 300 xx".

XXXX XXX

XXXXXXXX

§76

Xxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxx jejího vyhlášení, x xxxxxxxx §37 xxxx. 2, který xxxxxx účinnosti xxxx xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxx České republiky x Xxxxxxxx xxxx x xxxxxxxx.

Xxxxxxx:

Xxx. Palas x. r.

Xxxxxxx x. 1 x vyhlášce x. 375/2003 Sb.

MIKROBIOLOGICKÉ XXXXXXXXX XX XXXXXXXXX XXXXXXXX

Xxxxxxxx xxx výrobu xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx

Xx. 1

Xxxxx xxxxxxxxxxx hodnoty (I), xxxxxxxxx mikrobiální xxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxx (II)

	I	II¹⁾
		a)	b)	c)		d)	e)	f)
		a)	b)	ca)	cb)	d)	e)	f)
A. Xxxxxxx xxxxxx x indikátorové xxxxxxxxxxxxxx
&xxxx; Xxxxxxx x fakultativně xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx x&xxxx;1 x (ml) ²⁾	&xxxx; 5.10⁷	&xxxx; 10⁵	&xxxx; 5.10⁷	&xxxx; 10⁴	&xxxx; 10⁶	&xxxx; 5.10⁴	&xxxx; 10⁵ 5.10⁵ (xxxxx xxxx a ovčí)	10²
Koliformní xxxxxxxxxxxxxx v 1 x (xx) ²⁾	&xxxx; 5.10⁵	&xxxx; 10⁴	&xxxx; 5.10⁵	&xxxx; 10²	&xxxx; 10⁴	&xxxx; 0	&xxxx;	&xxxx;
&xxxx; Xxxxxxxxxxx xxxx x&xxxx;1 g (xx) ²⁾	&xxxx; 10⁵	&xxxx; 10³	&xxxx; 10⁵	&xxxx; 0	&xxxx; 10²	&xxxx;	&xxxx;	&xxxx;
&xxxx; Xxxxxxxx x&xxxx;1 g (xx) ²⁾	&xxxx; 5.10⁷	&xxxx; 10₆	&xxxx; 5.10⁷	&xxxx; 10²	&xxxx; 0	&xxxx;	&xxxx;	&xxxx;
&xxxx; Xxxxxx x&xxxx;1 x (xx) ²⁾	⁴⁾	10⁴	⁴⁾	10²	10⁴	0
B. Xxxxxxx onemocnění z potravin
Bacillus xxxxxx x&xxxx;1 x (xx)	&xxxx; 5.10⁵	&xxxx; 10⁴	&xxxx; 5.10⁵	&xxxx; &xx;10¹	&xxxx; 10³	&xxxx; 0	&xxxx;	&xxxx;
&xxxx; Xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx v 1 x (xx)	&xxxx; 10⁵	&xxxx; 10³	&xxxx; 10⁵	&xxxx; 0	&xxxx; 10²	&xxxx; 0	&xxxx;	&xxxx;
&xxxx; Xxxxxxxxxxxxxx aureus x&xxxx;1 x (ml)	5.10⁵	10³	5.10⁵	<10¹	10⁴	0	5.10²
Sulfitredukující xxxxxxxxxx x&xxxx;1 g (xx)	&xxxx; 5.10⁵	&xxxx; 10³	&xxxx; 5.10⁵	&xxxx; &xx;10¹	&xxxx; 10³	&xxxx; 0	&xxxx;	&xxxx;
&xxxx; Xxxxxxxxxx xxx. v 25 x (xx), xxxx. x&xxxx;50 g (xx) ³⁾	&xxxx; 0/25	&xxxx; 0/25	&xxxx; 0/25	&xxxx; 0/50	&xxxx; 0/50	&xxxx; 0/25	&xxxx; 0/25	&xxxx; 0/25
&xxxx; Xxxxxxxxxxx xxxx 0157 x&xxxx;25 x (ml) ³⁾	&xxxx; 0	&xxxx; 0	&xxxx; 0	&xxxx; 0	&xxxx; 0	&xxxx; 0	&xxxx; 0	&xxxx; 0
&xxxx; Xxxxxxxxxxxxx jejuni x&xxxx;25 x (xx)	&xxxx;	&xxxx; 0	&xxxx;	&xxxx; 0	&xxxx;	&xxxx;	&xxxx;	&xxxx;
&xxxx; Xxxxxxxx enterocolitica (xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x&xxxx;25 x (ml) ³⁾	0	0	0	0	0	0	0	0
Listeria xxxxxxxxxxxxx x&xxxx;25 x (xx) ³⁾		0					0
Vibrio xxxxxxxxxxxxxxxx x&xxxx;25 g (xx) ^{3), 5)}	&xxxx; 0	&xxxx; 0	&xxxx; 0	&xxxx; 0	&xxxx; 0	&xxxx;	&xxxx;	&xxxx;
&xxxx; Xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx	&xxxx; xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx XXXX
&xxxx; Xxxxxxxxxx	&xxxx; xxxxxxxx přípustné xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx x. 53/2002 Xx., xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx
&xxxx;	&xxxx;	&xxxx;	&xxxx;	&xxxx;	&xxxx;	&xxxx;	&xxxx;	&xxxx;

Xxxxxxxxxxx:

1) Xxxxxxx xxxxxxx: x) xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx, určené k xxxxx xxxxxxxx bez xxxxxxxxx opracování. Xxxx xxxxxxx xxxxx i xxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx; x) xxxxxxx, xxxxx budou xxxx xxxxxxxx do xxxxx x xxxxxxxx tepelně xxxxxxxxxx; c) xxxxxxx xxx kojeneckou xxxxxx - xx) x xxxxx xxxxxxxx, xx) xx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxx; x) xxxxx x xxxx xxxxxxx ošetřené živočišné xxxxxxxx xxxxxx jako xxxxxxxx xxx výrobu xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx; x) xxxxxx xxxxx x xxxxx spotřebě; x) xxxxx.

2) Bez xxxxxxxxxxxxxx patřících xx xxxxxxxx xxxxxxxxxx.

3) Xx xxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx,

x) zajišťuje-li xxxxxxxxxxxxx proces xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx mikroorganizmů, xxxx-xx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx a xxxxxxxxx xxx xxxxxx x xxxxxxxx x xxxxxx a xxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx zdravotní riziko,

b) xxxxxxxxx-xx xxxxxxxx xx xxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxxxx těchto původců xxxxx.

4) Xxx xxxxxxxxxxx xxxxx; xxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxx plísní xx xxxxx vyšetření na xxxxxxxxxx.

5) Xxxx xx xxxxx ryb, měkkýšů, xxxxxx z vod xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxx.

Xx. 2

(1) Xxxxxxxx, xxxxx vykazují xxxxxxxx xxxxx nebo xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxx x rozkladném xxxxxxx, xxxxx využít x xxxxxx potravin xxxxxxxxxxx xxxxxx.

(2) X dalším xxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxx nezávadné x vykazují xxxxxxxxxx xxxxxxx hodnot xxxxxxx xxxxxx x indikátorových xxxxxxxxxxxxxx, rozhodne xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx zejména xx zřetelem xx xxxx xxxxxxxxx, xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx hodnot, xxxxxxxx celkového xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, teplotní xxxxx x xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx. Xxx překročení mezních xxxxxx x xxxx xxx xxxxx řád x původců xxxxxxxxxx x potravin xxxxx xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx.

(3) Xxxxxxxx, které xxxxxxxx překročení xxxxxxx xxxxxx mikrobiálních x xxxxxxxxxx toxinů, xxxxx xxx použity x xxxxxxxxx zpracování, jež xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xx stanovené xxxxx xxxxxxx.

Xx. 3

Vzorky x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxx vyšetření x xxxxxxxxx částí xx odebírají xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxx xx xxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxx 5 xx.

Xxxxxxxx xxx xxxxxx krmiv x xxxxxxx x nich

Čl. 4

(1) Xxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxx a xxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx právními xxxxxxxx¹²⁾ x xxxxx obsahovat

a) xxxxx xxxxxxxxx x 10 x (xx),

x) xxxx xxx 10⁴ xxxxxxxxxxx toxinogenních xxxxxx.

(2) Xxxxxxxx xxxx (aw) x dehydrovaných výrobků xxxxx xxx xxxxx xxx 0,93.

(3) Xxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxx xxx obchodně xxxxxxxx. Xx xxxxxxxx xx xxxx 7 dnů xxx xxxxxxx 35 xx 37 °C xxxxx xxx xxxxx xxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxx xxx 10³ x 1 g (ml).

Suroviny xxx xxxxxxxxx xxxxx

Xx. 5

Xxxxxxxx xxx technické xxxxx musí xxxxxxxxx xxxxxxxxxx technickým xxxxxx x nesmí xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx.

Xxxxx

Xx. 6

Xxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx z xxxxxx 10 xx² xx xxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx

x) více xxx 10² aerobních x xxxxxxxxxxxx anaerobních xxxxxxxxxxxxxx,

x) žádné xxxxxxxxx.

Příloha x. 2 x vyhlášce x. 375/2003 Xx.

XXXXXX POSTUPU XXX XXXXXX XXXXXX

Xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx x xxxx

Xx. 1

Xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx a xxxx se odebírají xxxxxx

x) x xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, je-li třeba xxxxxxxx mikrobiální xxxxxxx xxxx a xxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx,

x) k xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx, je-li xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xx biologické xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxx x xxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxx x jiných xxxxxxxxxx xxxxx x xxxx.

Xx. 2

Xxxx xxxxxx xx xxxxxxxxx:

x) x xxxxxxx jatečných xxxxxx

1. xxxxxx xxxxx o xxxxx xxxxxxx 8 xx xxxxxxx z xxxxxx x xxxxx xxxxxx,

2. xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxx,

3. celá xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxx xxxx x xxxxx xxxxxxx 10 xx,

4. xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxx xxxx x xxxxx xxxxxxx 10 xx,

5. xxxxxx jater x xxxxx 6 xx 8 xx nebo Xxxxxxxxx xxxxx, popřípadě x vyprázdněným xxxx xxxxxxxxxx žlučníkem, x xxxxx, xxxxxx x xxxxxx celá xxxxx,

6. xxxxxx xx xxxxxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxx masa, xxxx x xxxxxx,

7. xxxxx-xx xxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx nebo xxxx xxxx x xxxxx xxxxxxx 10 xx,

8. xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxx kmene;

b) u xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxx, pokud xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxx části xxxxxxx, xxxxxx xx xxxx xxxxx.

Xxxx xxxxx státního xxxxxxxxxxxxx xxxxxx

Xx. 3

X xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx,

x) xx-xx xxxxx vzorků x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx, schválených xxx vyšetřování a xxxxxxxxxx živočišných xxxxxxxx Xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxxxx sledování xxxxxxxxxx látek x xxxxxxxx, x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx původu a x životním xxxxxxxxx,

x) xxxxxxxx-xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx nezávadnosti xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxx xx základě xxxxxxxx xxxxxxx závad x xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx podmínek x požadavků na xxxxxxxxx s xxxx,

x) xxxxxxxx-xx xxxxxx předpisy x xxxxxxxxxxx péči xxxxxxxxx (fyzickou xxxxxxxx) xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx,

x) dojde-li x xxxxxxxxxx nebo xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, anebo xxxxxxx-xx x xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx z xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx.

Xx. 4

(1) Xxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx xx přihlíží x xxxx, xxx

x) xxxxxxxx vzorky umožňovaly xxxxxxxx (xxxxxxxxx)

1. průměrného xxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x hlediska xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xx,

2. xxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxx xx narušení jejich xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx,

x) xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxx.

(2) Xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx účely xxxxxx xxxxxx xxxxxxxx

x) 1 xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx (xxxxxx, xxxxx, xxxxx, xxxxx, xxxxxx xxxx.),

x) 1 xxxxxxxx xxxxx, xxx-xx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx,

x) xxxx xxxxxxx, jde-li x xxxxxx x xxxx xxxxx ložené xxxxxxxxx xxxxxxxx. Xxxxxxx xx 5 xxxxxx z xxxxxxx xxxxx xxxxxxx,

x) 1 xxxxx, tank, xxxxx či jiná xxxxxx, jde-li x xxxxxx živočišné xxxxxxxx.

(3) Xxxx-xx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx-xx xxxxxxx z xxxx xxxxxxxx závady, xxxx xxx xxxx odběrem xxxxxx xxxxxxxxxx, popřípadě xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx odděleny. Xxxxxx xx xxx xxxxxxxxx x každé xxxxxxx xxxxxx.

(4) Xxxx-xx xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx

x) xxxxxxxx (xxxxx), xxxxxxxxx xx xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx (kusech), xxx xxxx možno x xxxxxxxxxx provést - po xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx - xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx,

x) xxxxxxxxxx (xxxxxxxx, tekuté, xxxxx, xxxxxx), odebírají xx xxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxx.

Xx. 5

(1) Xxxxxx-xx xxxxxx xxx xxxx xxxxxx, xxxxxxxxx xx

x) z xxxx dávky (xxxxx) 1 xx 2 xxxxxx,

x) x xxxx xxxxxxx 2 xx 5 xxxxxx.

(2) Xxx xxxxxxxx, zda xxxxx (xxxxx) odpovídá xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, se xxxxxxx zpravidla 5 xxxxxx.

(3) Xxx-xx o xxxxxxxxx produkty xxxxx xxxxx, xxx x xxxxxxx xxxxx (šarží), x není-li xxxxx xxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx, anebo xxxxx-xx xx x xxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxx xx xxxxxx xxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx jednotek, xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx:

&xxxx; xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx	&xxxx; xxxxx xxxxxx	&xxxx; xxxxxxxx x&xxxx;xx (xxxxx x&xxxx;x)	&xxxx; xxxxx xxxxxx
&xxxx; xx 10	&xxxx; 2	&xxxx; xx 1 000	2
50	4	10 000	4
100	5	25 000	6
500	8	50 000	8
1 000	10	nad 50&xxxx;000	&xxxx; 10
&xxxx; xx 1001 xx xxxxxxx xxxxxxx 500	&xxxx; 1	&xxxx;	&xxxx;
&xxxx;	&xxxx;	&xxxx;	&xxxx;

(4) X xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x radiologickému vyšetření xx xxxxxxx xxxxxxxxx 1 vzorek.

(5) V xxxxxxxxxx na xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx může xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxxxx xxxxxx veterinární xxxxx, xxxxxxx větší xxxx xxxxx xxxxx xxxxxx.

Xx. 6

(1) Potřebná xxxxxxxx (xxxxx, xxxxx xxxx) xxxxxx xxxx:

&xxxx; xxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx	&xxxx; Xxxxxxxxx
&xxxx; xxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx	&xxxx; xxxxxxxx	&xxxx; xxxxxxxxxxxxxxx	&xxxx; xxxxxxxxx xxxxxxxx	&xxxx; xxxxxxxx xxxxx x látky	radiobiologické
tekuté (x xx)	&xxxx; 100	&xxxx; 300	&xxxx; 300	&xxxx; 500	&xxxx; 400
&xxxx; xxxxxxxx (x x)	&xxxx; 50	&xxxx; 250	&xxxx; 250	&xxxx; 500	&xxxx; 250
&xxxx; xxxxx (x g)	100	300	300	500	400
sušené (x x)	&xxxx; 50	&xxxx; 150	&xxxx; 150	&xxxx; 300	&xxxx; 300
&xxxx; xxxxxxxxxxx (v x)	&xxxx; 50	&xxxx; 150	&xxxx; 150	&xxxx; 200	&xxxx; 200
&xxxx; xxxxx (x ks)	3	3	3	12	10
drůbež (x ks)	1	1	1	1	1

(2) Xxx-xx x xxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxx se xxxx xxxxxx

x) 1 xxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxx (xxxxx) dosahuje xxxxxxxxx (xxxxxx), xxxxxxx v xxxxxxxx 1. Xxxxx xxxx hmotnost (objem) xxxxxxxxx xxxxxxxxx hmotnost (xxxxx) potřebnou x xxxxxxxxx, xxxxx odebrat xxxx xxxxxx x xxxxxxxxx jen xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxxxxx balení, xxxxxx-xx tím xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx,

x) xxxxxx počet xxxxxx, xxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx (xxxxx) xxxxxx xx xxxxx (xxxxx) xxx xxxxxxxx (xxxxx), xxxxxxx v xxxxxxxx 1.

Čl. 7

Xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxxxx xxxxxx veterinární dozor,

a) xxxxxxx xxxxxx,

x) řádně xxxxxx xxxxxxxx vzorky,

c) xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxx¹³⁾, v xxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx, kontrolovanou xxxxx, xxxx, počet x xxxxxxxx (xxxxx) xxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxx xxxxxxxx xxxxxx, stav xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx x xxx xxxxxx xxxxxx. Xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx osoby xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx a xxxxxxxxxxxx xxxxx,

x) xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxx vzorků x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxx nedošlo x xxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxx.

Informace

Právní předpis x. 375/2003 Xx. xxxxx xxxxxxxxx xxxx 10.11.2003, x xxxxxxxx §37 xxxx. 2, xxxxx xxxxxx účinnosti xxxx, xxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxx XX x XX (1.5.2004).

Xx xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx změny x doplnění xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x.:

639/2004 Xx., kterým xx xxxx vyhláška č. 375/2003 Sb., xxxxxx xx provádějí xxxxxxx xxxxxxxxxx zákona č. 166/99 Sb., x xxxxxxxxxxx péči a x xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx (xxxxxxxxxxx xxxxx), xx xxxxx xxxxxxxxxx předpisů, a x xxxxxxxxxxxxx požadavcích xx xxxxxxxxx produkty

s xxxxxxxxx xx 1.1.2005

375/2006 Xx., xxxxxx xx xxxx xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx

x xxxxxxxxx xx 25.7.2006

Xxxxxx předpis x. 375/2003 Xx. xxx xxxxxx právním xxxxxxxxx č. 289/2007 Sb. x účinností xx 23.11.2007.

Xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx jiných xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx, xxxxx se xxxx xxxxxx derogační xxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx.

1) Vyhláška č. 200/2003 Sb., x veterinárních xxxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx.

Xxxxxxxx č. 201/2003 Sb., x veterinárních xxxxxxxxxxx xx čerstvé drůbeží xxxx, králičí xxxx, xxxx xxxxx ve xxxxxxxx chovu a xxxx volně žijící xxxxx.

Xxxxxxxx č. 202/2003 Sb., x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx čerstvé xxxx, xxxxx xxxx, masné xxxxxxxxxx x masné xxxxxxx.

Vyhláška č. 203/2003 Sb., x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxx x xxxxxx výrobky.

2) Vyhláška č. 378/2003 Sb., kterou se xxxxxxx xxxxxxx, x xxxxx se připouští xx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxx.

3) Xxxxxxxxx xxxxx č. 110/1997 Sb., x xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x o xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx zákonů, xx znění xxxxxxxxxx xxxxxxxx.

4) Zákon č. 91/1996 Sb., x xxxxxxxx, xx znění xxxxxxxxxx xxxxxxxx.

Vyhláška č. 273/2000 Sb., xxxxxx se xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxx léčiv a xxxxxxxxxx aktivních xxxxx xxxxxxxxxxx v živočišné xxxxxx x xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx.

Xxxxxxxx č. 53/2002 Sb., kterou xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx na xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx.

Vyhláška č. 465/2002 Sb., xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx v xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx surovinách, xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx.

4x) Xxxxxx 3 xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Xxxx (XX) č. 178/2002 xx xxx 28. xxxxx 2002, xxxxxx xx stanoví xxxxxx zásady x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx práva, xxxxxxx xx Xxxxxxxx xxxx xxx bezpečnost xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx týkající xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx.

5) Xxxxxxxx č. 201/2003 Sb.

Xxxxxxxx č. 202/2003 Sb.

6) §3 xxxx. 1 písm. xx) xxxxxx.

§5 xxxxxxxx č. 295/2003 Xx., o xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, jejich xxxxxxxxx odstraňování x xxxxxx zpracovávání.

7) Xxxxxxxx č. 326/2001 Sb., xxxxxx se xxxxxxx §18 xxxx. x), x), x), x), i) x x) xxxxxx x. 110/1997 Xx., x xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x x xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxx xxxx, xxxxx xxxxxxx, xxxx, xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx x xxxx, vejce a xxxxxxx x nich, xx znění pozdějších xxxxxxxx.

8) Xxxxx č. 449/2001 Sb., o myslivosti, xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx.

Xxxxxxxx č. 244/2002 Sb., xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx x. 449/2001 Xx., x xxxxxxxxxx.

9) Xxxxxxxx č. 294/1997 Sb., x xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx na potraviny, xxxxxxx xxxxxx kontroly x hodnocení, xx xxxxx xxxxxxxxxx předpisů.

10) Xxxx XX přílohy x xxxxxxxx x. 200/2003 Xx.

Část XXX přílohy č. 1 x vyhlášce x. 201/2003 Sb.

Xxxx XX přílohy č. 1 x část XX přílohy č. 7 k vyhlášce x. 202/2003 Sb.

Xxxx IV přílohy č. 3 x xxxxxxxx č. 203/2003 Xx.

10x) Xx. 6 xxxx. 1 písm. x) xx x) xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Xxxx (XX) č. 1774/2002 xx xxx 3. xxxxx 2002 x hygienických xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, které xxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxx.

11) §77 xxxx. 3 xxxxxx.

12) Zákon č. 91/1996 Sb.

Vyhláška č. 451/2000 Sb., xxxxxx xx xxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx, xx znění pozdějších xxxxxxxx.

13) Xxxxx č. 552/1991 Sb., x xxxxxx xxxxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxxxx předpisů.

Plné znění - 375/2003 Sb.

Na co čekáte? Nečekejte už ani minutu.
Získejte přístup na tento text ještě dnes. Kontaktujte nás a my Vám obratem uděláme nabídku pro Vás přímo na míru.

Vyhláška, kterou se provádějí některá ustanovení zákona č. 166/1999 Sb., o veterinární péči a o změně některých souvisejících zákonů (veterinární zákon), ve znění pozdějších předpisů, a o veterinárních požadavcích na živočišné produkty

375/2003 Sb.

Plné znění - 375/2003 Sb.

Na co čekáte? Nečekejte už ani minutu. Získejte přístup na tento text ještě dnes. Kontaktujte nás a my Vám obratem uděláme nabídku pro Vás přímo na míru.

Vyhláška, kterou se provádějí některá ustanovení zákona č. 166/1999 Sb., o veterinární péči a o změně některých souvisejících zákonů (veterinární zákon), ve znění pozdějších předpisů, a o veterinárních požadavcích na živočišné produkty

375/2003 Sb.

Na co čekáte? Nečekejte už ani minutu.
Získejte přístup na tento text ještě dnes. Kontaktujte nás a my Vám obratem uděláme nabídku pro Vás přímo na míru.