Právní předpis byl sestaven k datu 10.11.2003.
Zobrazené znění právního předpisu je účinné od 10.11.2003 do 30.12.2004.
Vyhláška, kterou se provádějí některá ustanovení zákona č. 166/1999 Sb., o veterinární péči a o změně některých souvisejících zákonů (veterinární zákon), ve znění pozdějších předpisů, a o veterinárních požadavcích na živočišné produkty
375/2003 Sb.
ČÁST I - PROVEDENÍ NĚKTERÝCH USTANOVENÍ ZÁKONA A VETERINÁRNÍ POŽADAVKY NA ŽIVOČIŠNÉ PRODUKTY
HLAVA I - ÚVODNÍ USTANOVENÍ
Předmět úpravy §1
Žádost o schválení a registraci podniku, závodu, popřípadě jiného zařízení §7
HLAVA II - VETERINÁRNÍ PODMÍNKY ZACHÁZENÍ SE ŽIVOČIŠNÝMI PRODUKTY
Zásady osobní hygieny §19
Díl 2 - Zvláštní podmínky na uspořádání a vybavení podniků
Vejce §22
Včelí produkty §23
HLAVA III - VETERINÁRNÍ PODMÍNKY PRODEJE ŽIVOČIŠNÝCH PRODUKTŮ V TRŽNICÍCH A NA TRŽIŠTÍCH A SAMOSTATNÝCH PRODEJNÍCH MÍSTECH PRO SEZONNÍ PRODEJ RYB A PRODEJE ŽIVOČIŠNÝCH PRODUKTŮ URČENÝCH KE KRMENÍ ZVÍŘAT
Samostatná prodejní místa §26
Prodej živočišných produktů určených ke krmení zvířat §27
HLAVA IV - VETERINÁRNÍ POŽADAVKY NA ŽIVOČIŠNÉ PRODUKTY
Díl 2 - Zvláštní požadavky
Zvěřina §39
Ryby, korýši, měkkýši a žáby §40
Včelí produkty §49
HLAVA V - POSUZOVÁNÍ, OZNAČOVÁNÍ A UVOLŇOVÁNÍ ŽIVOČIŠNÝCH PRODUKTŮ DO OBĚHU §50 §51 §52 §53
Označování surovin a potravin živočišného původu pocházejících z podniků se stanoveným přechodným obdobím, které byly posouzeny jako poživatelné §57
Označování živočišných produktů určených ke krmení zvířat §58
Domácí porážky §62
HLAVA VI - VETERINÁRNÍ VYŠETŘENÍ A POSUZOVÁNÍ JINÝCH ZVÍŘAT A OSTATNÍCH ŽIVOČIŠNÝCH PRODUKTŮ
Ostatní živočišné produkty §70
HLAVA VII - NÁLEŽITOSTI PROVOZNÍHO A SANITAČNÍHO ŘÁDU §71 §72
HLAVA VIII - ZÁVĚREČNÁ USTANOVENÍ
Zrušovací ustanovení §74
ČÁST II - Změna vyhlášky o veterinárních požadavcích na čerstvé maso, mleté maso, masné polotovary a masné výrobky §75
ČÁST III - ÚČINNOST §76
Příloha č. 1 - Mikrobiologické požadavky na živočišné produkty
Příloha č. 2 - Zásady postupu při odběru vzorků
375
VYHLÁŠKA
xx xxx 30. xxxxx 2003,
xxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx x. 166/1999 Xx., o xxxxxxxxxxx xxxx x x změně xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx (xxxxxxxxxxx xxxxx), ve xxxxx xxxxxxxxxx předpisů, a x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxx
Ministerstvo xxxxxxxxxxx xxxxxxx podle §78 xxxxxx x. 166/1999 Xx., x veterinární xxxx a x xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx (xxxxxxxxxxx zákon), xx xxxxx zákona x. 131/2003 Xx., (xxxx jen "xxxxx") x xxxxxxxxx §18 xxxx. 5, §20 xxxx. 8, §21 xxxx. 7, §22 xxxx. 2, §24 xxxx. 2, §25 xxxx. 1, §27 xxxx. 4 x §53 xxxx. 6 xxxx. x) zákona:
ČÁST X
XXXXXXXXX XXXXXXXXX XXXXXXXXXX XXXXXX X XXXXXXXXXXX XXXXXXXXX NA ŽIVOČIŠNÉ XXXXXXXX
XXXXX X
XXXXXX XXXXXXXXXX
§1
Xxxxxxx xxxxxx
(1) Xxxx xxxxxxxx upravuje
x) xxxxxxxxxxx požadavky xx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxx zařízení (xxxx jen "xxxxxx"), x xxxxx se xxxxx (xxxxxxx) x xxxxxxxx xxxx a xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxx xxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxx xxxxxx xxxxxxxxx činností,
x) náležitosti žádosti x schválení a xxxxxxxxxx x souladu x §22 xxxx. 1 xxxx. a) xxxxxx,
x) xxxxxxxxxxx xxxxxxxx prodeje živočišných xxxxxxxx v tržnicích x na xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx pro xxxxxxx xxxxxx xxx,
x) xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx syrového, xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx mléka x xxxxxxx x xxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx,
e) xxxxxxxxxxx požadavky na xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx spotřebiteli xxxx xxxxxxxxxxxxxxxx,
x) xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxx, xxxxx nejde x xxxxxxxxxx jejich xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx zvláštních xxxxxxxx xxxxxxxx,1)
x) xxxxxxxxxx surovin a xxxxxxxx živočišného původu xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx,2)
h) náležitosti xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxx,
x) xxxxxx xxxxxxx při xxxxxx xxxxxx k xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx, jež xxxxxxxx xxxxxxxx o xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxx xxxxx státního xxxxxxxxxxxxx xxxxxx.
(2) Xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxx veterinární xxxxxxxxx xx xxxxxxxxx, výrobu, xxxxxxxxxxxx, ošetřování, xxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxx do xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx (xxxx xxx "zacházení xx xxxxxxxxxxx produkty"), pokud xxxxxx upraveny xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx,1) x xx uspořádání x xxxxxxxx podniků, x xxxxx se x xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx.
§2
Vymezení xxxxx
Pro xxxxx xxxx vyhlášky xx xxxxxx
x) xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx - xxxx včetně xxxxx, xxxxxxx, ovce, xxxx, xxxxx x xxxx, xxxx x xxxxxx xxxxxxxx včetně hříbat, x dále xxxxx x srstnatá zvěř xxxxxxxx, xxxxxxx xx xxxxxxxx chovu,
x) xxxxxx xxxxxxxxx zvířaty - selata, jehňata, xxxxxxx, xxxxxx x xxxxxxx, jakož i xxxx pernatá xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxx x xxxxxx a xxxxxx králíci xxxxxxx xx farmovém chovu,
x) xxxxxx zvířaty - ostatní xxxxxxx, xxxxxxx maso xx xxxxxx x xxxxxx xxxx,
x) xxxxxxxx xxxxxx - xxxx x xxxx xxxxxxxxx xxx 300 kg,
x) xxxxx - xxxxxxx části xxxx xxxxxxx, určené x xxxxxx xxxx,
x) xxxxxxxxx xxxxxx - xxxxx xxxx nebo xxxxxx patologicky xxxx xxxxx xxxxxxx, xxx xx možno xxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxx xxxx orgánů,
x) xxxxxxxxx částmi - xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxx jiného xxxxxxx, xxxxx nejsou xxxxxx x výživě xxxx,
x) xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx - xxxx xxxxxx x výrobě xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx, získané strojním xxxxxxxxx xxxxxx xxxx, xxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxx na xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxxx masa, xxxxx xxxxx, xxxxx xxxxxxxx pod zápěstními x xxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxx, xxxx x xxx, ocasních xxxxxxx prasat, xxxxxx xxxxxxx x ocasních xxxxxxx xxxxxxx, jakož x xxxx x xxxx drůbeže, na xxxxxxxxxx, xx xxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxx x porušení xxxxxxx struktury xxxx,
x) vyháčkováním ptáků - mechanické xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxx přes xxxxxxxxx xxxxx,
x) xxxxxxx x prohlížecím xxxxxx (xxxxxxx střediskem) - xxxxx, xx xxxxxx se x xxxxxxx se xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx požadavky xxxx xxxxxxx volně xxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx a xxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx,
x) xxxxx - xxxxx xxxxx ve xxxxxxxx, xxxxxx x xxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxx,
x) xxxxxx (šarží) - xxxxxxx xxxxx xxxxx, xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx jedné pracovní xxxxx xx xxxxxxxx, xxxxx xxx xxxxxxxx xx xxxxxx, xxxxxxx x týchž surovin, xxxxxxx technologickým postupem x xx xxxx xxxxxxxx zařízení,
m) xxxxxxxx hygienickou xxxxx - dodržování xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx, xxxxxxxxxx k xxxxxxxxx zdravotní xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx se xxxxxxxx xx jejich xxxx, vlastnosti a xxxxxx.
Původní xxxxx - xxxxxxxx xx 10.11.2003 xx 31.12.2004 (xx xxxxxx x. 639/2004 Xx.)
§3
(1) Xxxxxxxxx produkty xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxx
x) xxxx xxxxxxx xx zdravých zvířat xxxx vyrobeny xx xxxxxxxxx nezávadných xxxxxxx x xxxxxxx do xxxxx za xxxxxxxx xxxxxxxxx stanovených zvláštními xxxxxxxx xxxxxxxx,3)
x) nemají xxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx,
x) v xxxx nejsou xxxxxxxxxx xxxxxxxx přípustná xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx, jež jsou xxxxxxxx pro xxxxxx xxxx nebo xxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxxxx právními xxxxxxxx4) (xxxx xxx "xxxxxxxxx xxxxxx"), jsou-li xxxxxx k xxxxxx xxxx xxxx xx xxxxxx zvířat.
(2) Xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx k xxxxxx xxxx (dále xxx "xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx"), xxxx
x) xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx-xx xxxxxxxxxx uvedeným x odstavci 1,
x) xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxx nebo xxxxxx xxxxxxxxxx (dále xxx "xxxxxxxxxxx xx xxxxxx"), xxxxxxxxxx-xx xxxxxxxxxx v xxxxxxxx 1 xx xxxxxxxxx zvláštní xxxxxx xxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx touto vyhláškou, xxxxx krajskou xxxxxxxxxxx xxxxxxx x Xxxxxxxx xxxxxxxxxxx správou v Xxxxx xx území xxxxxxxx xxxxx Xxxxx (xxxx xxx "xxxxxxx xxxxxxxxxxx správa"), xxxx
x) xxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxx-xx xxxxxxx x požadavků xxxxxxxxx xxx xxxxxxx a) x x) anebo xxxxxx-xx x xxxxxx xxxxxx stanoveného xxxxx xxxxxxxxx nebo x xxxxxxxxxx xxxxxxx veterinární xxxxxx způsobilé x xxxxxx lidí, xxxxxxx xxxxx, xx xxxx
1. xxxxxxxx pro výživu xxxx x xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx,
2. xxxxxxx, xxxxxxxx xxxxx xxxx jsou xxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xx xx xxxxxxxxx xxxxxx využití xxx výživu lidí, xxxx
3. xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx původu.
(3) Xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx uvedené x xxxxxxxx 2 xxxx. x) se xxxxxxxx xxxxxxxxx zpracováním xx xxxxxxx opracovaných xxxxxxx xxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx krajskou xxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx x §49 xxxx. 1 písm. x) xxxxxx x zaručujícím xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx.
Původní xxxxx - xxxxxxxx xx 10.11.2003 xx 31.12.2004 (do xxxxxx x. 639/2004 Xx.)
§4
(1) Potraviny xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx prodlení x xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxx xxx xxxxxxx x vytváření xxxxx. Xxxxxxxxx produkty, xxxxx xxxx určeny x xxxxxxx xxxxxxxxxx x nebyly xxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx zdravotní xxxxxxxxxxxx, xxxx xxx skladovány x xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxx xx xx doby xxxxxxxxxx xx xxxxxxx. Xx xxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxx mohou xxxxxx xxxxx při xxxxxxxxxx xx téhož xxxxxxx.
(2) X xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxx xxxxx
x) xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxx převzaty xxx xxxxxxxx xxxxx, xxxx
x) xx 24 xxxxx xx dodávce xxxxxxxxx produkty, xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx (xxxxxxxxxxxxxx) xxxx, smyslově xxxxxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxx xxx porušení xxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxx xx xx xxxxxxx xxxxxxxxxx xx veterinárních xxxxxxxx, xxxxxxxxxxx pro xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxx.
§5
(1) Xxx-xx o výrobky xxxxxx pro xxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxx, xxxx xxx
a) xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx mléka x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxx (xxxxx) výrobků,
x) expedovány xxxxxxx xxx xx základě xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx vyšetření xxxxxx z xxxxxxxxx xxxxx (xxxxx).
(2) Xxxxxxxxxx-xx dávka (xxxxx) xxxxxxxxxxxx požadavkům, xxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx veterinární xxxxxx x xxxxxxx x §49 xxxx. 1 xxxx. x) xxxxxx.
§6
(1) Xxxxxxxxxxxxxxx požadavky xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxx k výrobě xxxxxxxx x k xxxxxx krmiv, xxxx xxxxxxx x příloze č. 1 x této vyhlášce.
(2) Zásady xxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxxx vyšetření x xxxxx, xxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx odběru xxxxxx xxx účely xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxx xxxxxxx x příloze č. 2 x xxxx xxxxxxxx.
§7
Xxxxxx x schválení x xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxx, popřípadě jiného xxxxxxxx
(1) Xxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx, vyrábí, xxxxxxxxxx, xxxxxxxx, balí, xxxxxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxx xx oběhu xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx
x) xxxxxxxx firmu xxxx xxxxx, xxxxx x xxxxxxxxxxxxx číslo, xxx-xx o právnickou xxxxx, xxxxx, xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxxx (xxxxx xxxxxxxxx, xxxx-xx xx xx místa xxxxxxxx xxxxxx) x xxxxxxxxxxxxx xxxxx, xxxx. xxxxxxxx firmu, jde-li x xxxxxxxx osobu, xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx výpisem x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx,
x) xxxxxx xxxxxxxxxx,
x) údaje x druhu x xxxxxxx xxxxxxxx (o xxxxxx xxxxxx x xxxxxxx zboží; v xxxxxxx xxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxxx, mrazíren, xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxxx mléka, stanovení xxxxxxxx xxxxxxxx).
(2) Xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx podané xxxxxxx x xxx kontrole xxxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx s xxxxxxx xx možný xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx
x) xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx (XXXXX) - vymezení xxxxxxx xxxxxxxx, popis výrobku xxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx, analýza xxxxxxxxx, stanovení xxxxxxxxxx xxxx, xxx xxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxx, xxxxxx xxxxxxxxx x nápravná opatření, xxxxxxxxxxx ověřovacích xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxxxx,
x) způsob xxxxx x xxxxxxxxx xxxxx (likvidace) xxxxxx (xxxxxxx o xxxxxx xxxxxx) xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxx,
x) přehledný xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx x x vazbou xx vnější xxxxxxxxxx,
x) xxxxxxxxx xxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx včetně technologie,
e) xxxxxxxx technickou xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx x:
1. xxxxxxxxx, xxxxxxxxx, xxxxxx xxxxx, xxxxxx xxxx x xxxxxx,
2. xxxxxx xxxxx vody,
3. xxxxxxx xxxxxxxxxx,
4. způsobu xxxxxxxxx xxxxxx z provozu (xxxxxxxxx, biologický),
5. počtu xxxxxxxxxxx,
6. xxxxxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxxxxx (XX, xxxxx, xxxxx xxxxxxxx),
7. xxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxx určených x xxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx materiálů používaných xxx xxxxxx, balení, xxxxxxxxxx, xxxxxxxx hotových xxxxxxx a mytí xxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx, xxxxxx výrobních xxxxxxx,
x) provozní xxx xxxxx xxxx organizaci xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx,
x) xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxx případ výskytu xxxxxxxxx nebezpečných xxxxx x xxxxxx přenosných xx xxxxxx xx xxxxxxx,
x) sanitační xxx - xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx, seznam xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx schválených pro xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxxxx (ÚSKVBL), xxxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxx x trvalé xxxxxx xxxxxxxxxxx,
x) výsledky xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxx - xxxxx zdroje, xxxxx xxxx xxxxxx xxxx podle spotřeby, xxxxxx xxxxxxxxxxx řádu x provozu, nákres xxxxxxxxxx xxxx, xxxxxx xxxxxxxxxx xxxx, xxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx,
x) xxxx dezinfekce, xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx (xxxx xxx "XXX") - xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx XXX xxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xx plánku xxxxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx XXX xxxx, xxxxxx xxxxxxxxxxx XXX xxxxxxxxxx, bezpečnostní xxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxxxx (XXXXXX), xxxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxxx x provedení xxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxxxx,
x) xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx - xxxxxxxxx průkazy, xxxxx xxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxx,
x) xxxxxxx systém laboratorní xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx x zdravotní xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx,
x) xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx.
HLAVA XX
XXXXXXXXXXX XXXXXXXX XXXXXXXXX XX XXXXXXXXXXX XXXXXXXX
Xxx 1
Xxxxxx xxxxxxxx na xxxxxxxxxx x xxxxxxxx podniků
§8
(1) Podniky, x nichž xx xxxxxxx xx živočišnými xxxxxxxx, xxxxx x xxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx,1) xxxx xxx uspořádány x vybaveny xxx, xxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx a xxx xxxx xxxx xxxxxxxx zpracovávány, xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx hygienických xxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx x xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx.
(2) Xxxxxxxxx x jiné xxxxxxxx, v xxxxx xx zachází se xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxx xxx x ohledem xx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx produktů x xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxx xxxxxxxxx
x) xxxxxxx, stěny, xxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxx x xxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxx x dezinfikovatelné, xxxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxx, nepropustných x xxxxxxxxxxxxxx materiálů, xxxxx nepůsobí nepříznivě xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx,
x) xxxxxxx xxxxxxxxxxxx tak, xxx xxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxx odtok xxxx xx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx,
x) xxxxx xxxxxxxxxx musí být xxxxxx přímo xx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx,
x) xxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xx výše xxxxxxx 2 m x x chladírnách a xxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxx xxxxxxxxxxxxxx živočišných xxxxxxxx,
x) xxxx xxxxxxxx xxxx s xxxxxxxx,
x) zkosené xxxxxx parapety,
x) xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx nutných xxxxxxxx,
x) dostatečnou xxxxxxxxxx nebo xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxx, xxxxxxxxx x filtraci x úpravu xxxxxxx, xxx x xxxxxxxxxx xx xxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx relativní xxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxx, xxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxx x xxx xxxx xxxxxxxxxx nežádoucí xxxxx, xxxx, kouř x xxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx,
x) xxxxxxxxxxxx přirozené xxxx xxxxx osvětlení,
x) xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx x vybavených xxxxxxxx x xxxx, xxxxxxxxx x dezinfekci xxxxx s xxxxxxx xxxxxx, studenou a xxxxxx xxxxx, xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx smíchanou xx přiměřenou xxxxxxx,
x) podle xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx k xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxx, xxxxxxxx xx mytí xxxxx,
x) xxxxxxxx s xxxxxxx xxxxx o xxxxxxx alespoň 82 xX k xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx, nádob a xxxxxxxxxx xxxxxxx,
x) xxxxxxxxxx xxxxx xxxxx x xxxxxxxxxxxxx záchodů xxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxx, xxx xxx xxxxxxxx xxxxx xxxxx x xxxxxx xxxx xx xxxxxxxxxx,
x) xxxxxxxxx xxxxxxx, které xxxxx být xxxxxxxx xxxxx,
x) oddělené xxxxxxxx xxx mytí, xxxxxxxxxx x skladování xxxxx, xxxxxxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxx,
x) xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxx pro xxxxxxxx xxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxxx prostředků,
x) xxxxxxxxx xxx (xxxxxx) xxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx xxxx xxxxxx, x xxxxxxxx na xxxxxxxx (xxxxxxxxxxxx) xxxxxx konfiskátů, xxxxxxxxx odpadů,
x) xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxx, xxxxxxxx x xxxxxx zvířat.
(3) Xx dostatečné xx xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx 540 xxxx (50 stopových xxxxxx) x místech xxxxxxxxxxxxx vyšetřování xxxxxxxx xxxxxxxxxxx původu, 220 xxxx (20 xxxxxxxxx xxxxxx) v místech xxxxxx jednotlivých pracovních xxxxxxxx x 110 xxxx (10 stopových xxxxxx) na xxxxxxxxx xxxxxxx.
(4) Maso x xxxxx xxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx 1 xxx prodávat xxxxx xxxxxxxxxxxxx, xxx xxxx xxxxxxxxx poskytujícím xxxxxx xxxxxxxxxx stravování x xxxxx; množství xxxx x xxxxxxx xxxxxxx xxxxx prodávaných xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x místě xxxx xxxxx xxxxxxxxxxx 500 xx xxxxx.
(5) Xxx xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx sklady x xxxxxxxx xxx 3,5 x, xxx xxxxxxx, v xxxxx xx xxxxx xxxx xxx 5 x xxxx týdně xxxx xxxxxx víc xxx 7,5 x xxxxxxx xxxxxxx týdně určených xxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxx xxxxxx uvedených činností, xx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx.5)
§9
(1) X bourárně xxxxxxxx x prostoru xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxx či xxxxxxxxx, v níž xx xxxxx hovězí xxxx, xxxx xxx x xxxxxxxxx
x) xxxxx, popřípadě plochy, xx xxxxxxx se xxxxxxx xxxxxxx těch xxxxx, xxxxx xxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxx (xxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxx), x xxxxxxxx xxxxxxx, xxx se xxxxxxx provádí xx xxxx xxx kontaktu xxxxxx xx stolem xxxx xxxxxxx, x xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx,
x) xxxx x xxxxxx xxxxxx,
x) xxxxxxxx, xxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxx nádoby xx xxxxxxxx páteří xxxxx xxxxxxxx 12 xxxxxx,
x) xxxxxxxx xxxxxxxx xxx ukládání tohoto xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx materiálu6) (xxxxx s xxxxxxxxx xxxxxxxxxx živočišného xxxxxx).
(2) Xxxxxxxxxxxxx po xxxxxx xxxxxxxx xx xxxxx xxx skotu xxxxxxx xx bourárny xxxxx na xxxxx xxx skotu xxxxxxxx 12 xxxxxx xxxx x xxxxxxxx xxx 12 měsíců xxxx. Xxx xxxxxxx částí xxx xxxxx xxxxxxxx 12 xxxxxx xx xxxxx xxxx xxxx, xxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxx kostí; xxxxx se xxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxx xxxxxxx x odstavci 1 xxxx. x).
(3) Xxxxx, plochy, xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx, které xxxxxx xx xxxxx x xxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxxx x dezinfikovány.
§10
(1) Xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, stroje, xxxxxxxx, nářadí, nádoby x pracovní pomůcky, xxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxx xx živočišnými xxxxxxxx, musí xxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxx, xxx
x) xxxxxx povrchy xxxx xxxxxx, xxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxxx,
b) xxxxxxxxxxx xxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx na xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx.
(2) Xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxx, xxx xxxxxxxx xxxxx
x) xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxx xxxxx xx to nutné x xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx x není xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx výrobků,
x) x xxxxxxxxxxx x xxxxxx prostorech, x xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xx styku xxxxx s xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx produkty.
(3) Technologická xxxxxxxx x xxxxxx musí xxx xxxxxxxxxxx xxx, xxx xxxxxx xxxxxxx x xxx umožňoval xxxxxx xxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx i xxxxxxxxx xxxxx.
(4) Xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxx porážení x xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxx xxxxxxxxx xxx bourání, xxxxxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx.
§11
(1) Xx podmínky, xx xxxxxxx x ohrožení xxxxxxxxx nezávadnosti x xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxx krajská veterinární xxxxxx xxxxxxxxx zmírnění xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x §8 xxxx. 2, xxxxxxxxx xxxxxxxxx xx
x) xxxx spojnice xxxx x podlahou,
b) xxxxxxx okenní xxxxxxxx,
x) kryté xxxxxx xxxxxxx,
x) xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx x výrobky, pokud xx x xxxx xxxxxxx x téže xxxxxxxxx,
x) jiné xxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxx prostorech,
x) xxxxxxx xxxx o xxxxxxx alespoň 82 xX.
(2) Za xxxxxxxx, že xxxxxxx x ohrožení zdravotní xxxxxxxxxxxx a xxxxxxx xxxxxxxxxxx produktů, může xxxxxxx xxxxxxxxxxx správa xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xx technologická xxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx, které xxxxxxxxxx xx styku x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x §10, jmenovitě xxxxxxxxx xx materiál x výrobě xxxxxx xxxxxxxxxxx při xxxxxxx xxxx.
§12
(1) Xxxxxxx, v xxxxx xx xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx produkty, musí xxx zásobeny xxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxx xxxxx pod xxxxxx x xxxxxxx množství, xxx byla zcela xxxxxxx xxxx xxxxxxx x xxxxxxx výrobního xxxxxxx.
(2) Páru x xxx, xxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx se xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, lze xxxxxxx xxx x xxxxx xxxx.
(3) Xxxxxxxxx xxxx je xxxxx xxxxxxxx pouze x xxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx účely, x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, k čištění xxxxxxx a xxxxxxxxxx, x xxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx x jiným xxxxxxxx xxxxxx, při xxxxx xxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx. Rozvod užitkové xxxx xxxx xxx xxxxxxx xx xxxxxxx xxxxx vody x xxxxxxxx xxxxxxx.
Původní xxxxx - xxxxxxxx od 10.11.2003 xx 24.7.2006 (xx xxxxxx x. 375/2006 Xx.)
§13
(1) Prostory x xxxxxxxx, xxxxxx x xxxxxxxxx xx živočišnými xxxxxxxx za xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, zejména xxxxx, xxxxxxxxx, pasterační, sušárenská, xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, musí xxx xxxxxxxx spolehlivými přístroji x xxxxx xxx xxxxxx, kontrolu x xxxxxxxxxx požadovaných xxxxxx.
(2) Xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxx xxxxxxx tepelného xxxxxxxx xxxx xxx vybavena xxxxxxxxxxxxx systémy, xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx, xxx xxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx surovin.
§14
Xxxx-xx xxxxxx xxxxxxxxxxx produktů xxxxxxxx xxxxxxx linky, xxxxxxx xx v xxxxxxxxxx vyhovujících prostorech, xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx x skladovacích prostorů.
§15
(1) Xxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxx x přepravě xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxx mít xxxxx a xxxx xxxxx, xxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxx x xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, x xxxxxxx, snadno omyvatelným x xxxxxxxxxxxxxxxxx povrchem, xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx a xxxxxxxxxxxxxx nepříznivě xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx produktů.
(2) Xxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxx v odstavci 1, xxxxx xxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxx, xxxxxx zvířat, xxxxxxx x xxxx xxxx peří a xxxxxxxxxx živočišného xxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxx a výrobků, xxxxx by mohly xxxxxxxx xxxxxxxxxx nebo xxxxxxxxxxx přepravního prostoru.
(3) Xxx-xx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxx produktů, xxxxx lze xxxxxxxxx xxx xxx stanovené xxxxxxx, nesmí v xxxxxxx xxxxxxxx dojít xx xxxxxxx teploty xxxxxxxxxxxxxx živočišných xxxxxxxx x xxxx než 2 oC.
(4) Xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxx xxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx.
§16
(1) Xxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxx - xxxxx a xxxxxx jatečných zvířat xxxx, anebo x xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx, vyrobených x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxx na xxxxxxxx, xxxxxxxxxx nebo xxxxxxxx. Jsou-li xxxxxxxxx x xxxxxx ukládány x xxxxxxxxxx prostoru xx xxxx, nesmí xx xxxxxx dna xxxxxxx živočišných xxxxxxxx, xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx. Xxxxxx-xx přepravky a xxxxxx xxxxxxxx víkem, xxxx xxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx hygienicky xxxxxxx.
(2) Xxxxx xxxxxx tekuté, granulované xxxx práškové xxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx sběrných xxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx, xxxxx slouží xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx x xxxx xxxxxxxx viditelným x xxxxxxxxxxxxx nápisem, xxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx. Xxxxx nasávacích hadic xxxx xxx zabezpečeny xxxx znečištěním x xxxxxxx přepravy.
§17
(1) Xxxxx určené x xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxx nejméně xxxxxx xx 24 xxxxx.
(2) Xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxxx se xxxxx po každém xxxxxx xxxxxxxx x xxxxx xxxxxxx x xxxx naložením. Xxxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxx x rohože xx xxxxx xxxxxxxxxx. Xxx-xx xxxx o přepravu xxxxxxxx xxxxxxxxxxx původu, xxxxx nejsou xxxxxx xxx, xxx byly xxxxx chráněny xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx vnějších xxxxx, xxxxx xxxxx xxxxx svými vlastnostmi xxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxx xx xxxxx xxxxxxx x xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx.
§18
(1) Xxxxxxxx-xx xx k xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, je xxxxx xxxxxxx o xxxx vydání xxxxxxx 12 xxxxx xxxx xxxxxx nakládáním.
(2) Xxxxxxxxxxx osvědčení x xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx, týkající xx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxx, přepravovaných produktů (xxxx, xxxxxxxx, xxxxx xxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, datum x xxxxxx xxxxxxxxxxx, teplota xxxx.), xxxxxxx x xxxxxxxxxx prostředku.
(3) Xxxx platnosti veterinárního xxxxxxxxx podle odstavce 1 xxxx 72 xxxxx.
§19
Zásady xxxxxx xxxxxxx
Xxx xxxxxxxxx se xxxxxxxxxxx xxxxxxxx musí být xxxxxxxxxx xxxxxx hygieny xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxx. Vždy je xxxxx
a) dbát xx osobní xxxxxxx, x xxxxxxx pracovního xxx si xxx xxxx xxxxxxx mýdlem xxxx jiným xxxxxxx xxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxx, xx každém znečištění x xx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx,
x) xxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxx, xxxx, xxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxx, v xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxx světlé xxxxx, x podle potřeby xx xxxxx i x průběhu pracovního xxx,
c) dbát xx to, xxx xx zacházelo xx xxxxxxxxxxx produkty x xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx požadavky xx xx x aby xxx xxxxxxxxx s xxxxxxxxxx produkty xxxxxxxxxxx x jejich bezprostřednímu xxxxx x nekrytou xxxxx xxxxx x xxxx,
x) xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx x xxxxxxxx osobní xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx místech, která x tomu xxxxxx xxxxxx, a xxxxxxxx xxxxxxx a xxxxxxx xx xxxxxxxxxx,
x) xxxxxx xx xxxxx, xxxx, kouření x xxxxxxx nebo jiného xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxx, na němž xx zachází se xxxxxxxxxxx produkty,
f) xxxxxxxxxx xxxxxxxx prostory x xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx xxxxx,
x) mít xxxxxxxxx xxxxxx.
Xxx 2
Xxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx
§20
Xxxxxxx
Xxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxx (xxxxxx xxxxxxxxx) xxxx xxx
x) xxxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxx xxx xxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx,
x) xxxxxxxxxxxxx způsobem xxxxxxxx prostor xxx xxxxxx veterinární xxxxxxxxx,
x) vhodné xxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxx a xxxxx xxxxxxxxxxxxx těl xxxxx,
x) xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx pro xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxx x xxxxxx,
e) xxxxxxxx pro mytí x xxxxxxxxxx rukou xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx x xxxxxxx x dezinfekci xxxxxxxx, xxxxxx, xxxxx x xxxxxxxxxx pomůcek, jakož x xxxxxx prostor xxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx.
Xxxxxxx xxxxx - xxxxxxxx xx 10.11.2003 xx 31.12.2004 (do xxxxxx č. 639/2004 Xx.)
§21
Xxxxxxxx xxxxxxxx
(1) Xxxxxxx, x nichž xx xxxxxxx s xxxxxxxx xxxxxxxx, musí xxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxx xxxxxxx x xxxxxxxxx kůže, xxx xxxxxx, xxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxxxx, xxxxxx x skladování xxxxxxxx xxxxxxx.
(2) Xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxxxxx xx provádí xx xxxxxxx xxxxxxxxxx od xxxx usmrcování, xxxxxxxxxx xxxx x xxxxxxx. Xxxxxx se provádí xx místech oddělených xx míst, xx xxxxx xxxx vykonávány xxxx činnosti.
(3) Uzení xx xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx x xxxxx místě xxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxx, xxx xxxx x xxxxx xxxxxxxxx do xxxxxx xxxxxxxxx nebo míst, xxx xx xxxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx.
§22
Xxxxx
(1) Xxxxxxxx (balírny) xxxx mít
a) odpovídající xxxxxxxx
1. xxx xxxxxxx xxxxx,
2. k oddělenému xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxx vajec s xxxxxxxxx xxxxxxxxx, podle xxxxxxx x x xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx,
3. pro xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx x jejich xxxxxxxxx x podle xxxxxxx x k uskladnění xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx,
x) xxxxxxxx
1. na xxxxxxxxxxxx vajec, podle xxxxxxx xxx x xxxxxx xxxxxxxxxxxx třídění,
2. x odstraňování rozbitých x xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxx xxx výživu xxxx.
(2) X xxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxx.
§23
Xxxxx xxxxxxxx
(1) Xxxxxxx, x xxxxx se xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxx x zařízení xxx xxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxxxx, balení, xxxxxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxx, pro xxxx x skladování obalů x xxx skladování xxxxxxxxx a dezinfekčních xxxxxxxxxx.
(2) Xxxxxxx xxxx xxxx xxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxx xxxxxx a xxxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxx xxxx xx obalů, xxx xxxx, xxxxxxx x xxx xxxxxxx xxxxx x xxxxxxx pro xxxxxxxx uskladnění xxxxxxxxx x dezinfekčních prostředků.
HLAVA XXX
XXXXXXXXXXX XXXXXXXX XXXXXXX XXXXXXXXXXX XXXXXXXX V XXXXXXXXX X XX XXXXXXXXX A XXXXXXXXXXXX XXXXXXXXXX MÍSTECH PRO XXXXXXX XXXXXX RYB X PRODEJE ŽIVOČIŠNÝCH XXXXXXXX XXXXXXXX XX XXXXXX XXXXXX
Tržnice x tržiště
§24
(1) Xxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxx prodávat x xxxxxxxxx, jen xxxxxxx-xx xx zvířat xxxxxxxxxx xx jatkách x bylo-li xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, posouzeno a xxxxxxxx.
(2) Xxxxxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx jatečných xxxxxx x xxxxxx xxxxxx, xxxxx x dělení x xxxxxx xxxx x xxxxxxx živočišného xxxxxx xxxx xxxxx xxx v tržnicích, xxxxx mají pro xxxx účely xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx x xxxx-xx tyto xxxxxxxx krajskou xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx podle §22 zákona.
(3) Xxxx zvěře xxxx xxx řádně označena xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx x xxxxxxxxx veterinárním xxxxxxxxxx.
(4) K prodeji xxxxxx xxx xx xxxxx xxxxxx x xxx, xxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx.
§25
(1) X xxxxxxxxx x xx xxxxxxxxx musí xxx xxxxx xxxxx xx xxxxxxx xxxx xxxxxx opatřené xxxxxxxx x zřetelně xxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx původu.
(2) Xxxxxxxxxxxx xxxxxxx a xxxxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxx neškodné xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx živočišného xxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxx v xxxxxxxx 1.
§26
Xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx
(1) Xxxxxxxxxx xxxxxxxx místo, xx xxxx xx xxxxxxx sezonní prodej xxxxxx xxx, xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, zejména musí xxx
x) xxxxxxxx
1. xxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx x vyvýšenými xxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxx,
2. xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xx xxxxxx xxxxxx ryb xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx na xxxxxx xxxxxx x xx xxxxxx ochranu xxxx xxxxxxx,
x) xxxxxxxx xxx, aby xxx xxxxxxxx xx nejkratší xxxxx xxxxxxxxx xxx xx kanalizace.
(2) X xxxxxxx xxxxxx xxx xx třeba xxxxxx x xxx, kde xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx.
§27
Prodej xxxxxxxxxxx xxxxxxxx určených xx xxxxxx zvířat
X xxxxxxxx potravin xxxxx xxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx živočišné xxxxxxxx xxxxxx ke xxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxx xx xxxxxxx x xxxxxx trvanlivých, xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx (xxxx. xxxxxxxx, xxxxx xxxxxx). Xxxx být xxxxxxxx a xxxxxxxxxxx x prodeji na xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx.
XXXXX XX
XXXXXXXXXXX XXXXXXXXX NA XXXXXXXXX XXXXXXXX
Díl 1
Xxxxxx xxxxxxxxx
§28
(1) Xxx xxxxxxxxx xx živočišnými xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx. Při xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxx být xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxx xxxxxx působení xxx, xxx bylo xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx.
(2) Xxxxxxxxxx-xx xx xxxx xxxxxxxx,
x) xxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx po xxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx na xxxxxxx xx 10 xX a co xxxxxxxx zchlazeny na xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx,
x) je třeba xxxx toho, xxx xxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx x xxxxxxx, xxx něž xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx xx zvýšení xxxx xxxxxxx x xxxx xxx 2 xX xx dobu xxxxx xxx 2 xxxxxx.
(3) K xxxxxxxx xxxx x xxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxx pitnou xxxx.
Původní xxxxx - xxxxxxxx xx 10.11.2003 xx 31.12.2004 (xx xxxxxx č. 639/2004 Xx.)
§29
(1) Zmrazené xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx k xxxxxxx xxxxxxxxxx, xx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx. Xxxxx xxxxx ke xxxxxxxxxx xxxxxxx teploty suroviny x xxxx xxxxxxxxxxx. Xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx uvolněné xxxx. Xx xxxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx; xxxxxxxx xxxxxxxxxx je možné, xxx xx-xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx postupu.
(2) Xxxxx xxxx produkty xx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx na trh, xxxx xxx xx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx, xx xx xxxxx x xxxxxxxxxx produkty.
(3) Xxxxxxxx živočišné produkty, xxxxxx x dalšímu xxxxxxxxxx, musí xxx xxxxxxxx xxxxxx x xxx, xxx xxxx xxxxxxxx (xxxxx, rok).
§30
(1) Xxxxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxx 35 xX x xxxxx x xxx xxxxxxxxx xxxxxxx 1 xx/xxx. Xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxx při xxxxxxx xxxxx 12 oC x xxxxx, xxxxx - xxxxx jsou xxxxxxx xxxxxxxx - xxx xxxxxxx xxxxx 18 xX a xxxxx. Xxxxxxx xx xx xxxxx xx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxx xx xx xxxxxxxxx xxxxx.
(2) Xxxxxxxxxx xxxxxxxxx živočišného xxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx uvedení do xxxxxxxx xxxx nebo xx zařízení xxxxxxxxxxxxx xxxxxx společného xxxxxxxxxx.
§31
(1) Xxxxxxx opracované xxxxx xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx za podmínek xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx právním xxxxxxxxx.7)
(2) Xxxxxx, xxxxxx a xxxxx xxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, zajišťujících vznik x xxxxxx přirozených xxxxxxxxxxxxx a enzymatických xxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx typické smyslové x xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx.
(3) Xxxxxxxxxx uzavřené, xxxxxxxxxxx výrobky (konzervy) xxxx xxx tepelně xxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxx xx xxxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx teploty 121 xX, xxxxxxxx xx xxxx nejméně 10 xxxxx, x xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx (xxxxxxxxxxxx) xx teplotu, xxxxx xxxxxx odpovídají xxxxxxx xxxxxxx 100 xX, xxxxxxxx po xxxx xxxxxxx 10 minut.
(4) Xxxxxxxx vnitropodnikové xxxxxxxx xxxxxxx a xxxxxxxxxxx je provedení xxxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxx x každé xxxxx (xxxxx), x xx x xxxxxxx xxx teplotě 37 xX xx dobu 7 xxx x xxxx xxx teplotě 35 xX xx xxxx 10 xxx, x xxxxxxxxxxx xxx xxxxxxx 37 xX xx xxxx 3 xxx x nebo xxx xxxxxxx 35 xX xx dobu 5 xxx.
(5) Xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx nesmí xxx xxxxxxxxxx.
(6) Xxx xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx lze xxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxx xxxxxx, xxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx výrobků.
§32
(1) Xxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx účely x xxxxxxxx másla xx xxxxxxxxx x poživatelných xxxxxxxx tkání xxxxxxxxx xxxxxx, a to xxxxxx xxxxxxxx, tj. xxxxxxxxx při xxxxxxx xxxxxxx 100 xX xx dobu 15 xxxxx, xxxx mokrým xxxxxxxx, xx. tavením x páře xxx xxxxxxx xxxxxxx 70 xX xx xxxx 30 xxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx při xxxxxxx xxxxxxx 80 xX, xxxxx jiným xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx.
(2) Sádlo x xxxxxxx musí xxx xxxxxxxxxx xx 24 xxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx 5 oC.
Xxx 2
Xxxxxxxx xxxxxxxxx
Xxxx x xxxxx výrobky
§33
(1) X xxxxxxxx xxxxxxxxx masově xxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxx (xxxxxxxxxx) xxx xxxxxxxx jen xxxxxxxxx xxxxxxxxxx. Dusitany x xxxxxxxxx xx používají xx xxxxx x xxxxxx xxxx, xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxx obsahovat xxxxxxx 0,9 % dusitanu xxxxxxx nebo draselného, xxxxxxxxxxx solicí xxxx xxxxxxx 2,5 % xxxxxxxxx xxxxxxx nebo xxxxxxxxxx.
(2) Xxxxx-xx x teplé xxxx, xxxx xxx v xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx masa xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xx 7 xX, xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xx 4 xX x xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx do 3 xX.
(3) Xxxx-xx xxxxxxxxx xxxxx, xxxx xxx xx xxxxxxxx xxxxxx masné xxxxxxx xx xxxxx svých xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx na xxxxxxxxxx xxxxxxx.
§34
Xxxxx xxxxxxx xxxxxxx xx xxxxx, xxxxx xxxxx xxxxxxxxx při xxxxxx xxxxxxx, musí xxx xx xxxxxx xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxx teplotu, xxx xxxxx musí xxx xxxx výrobky přepravovány x xxxxxxxxxx, xxxxx x datum xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx těchto výrobků x x případě xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx mikrobiálnímu xxxxxxxx xxx datum xxxxxx xxxxxxxxxxxxx.
§35
Xx xxxxxxxxxx do masných xxxxxxx xxxxx použít xxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx x xxxxxxxx telecího okruží x vepřových konečnic, xxxxxx xxxxxxx a xxxxxxxx, xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx a xxxxxxx x xxxxxxx x xx xxxxxxxx xxxxxxxxxx x dýchacího xxxxxxx.
§36
(1) Xxxxx xxxx xxx xxxxxxx xxx x xxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx xxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx 6 dnů xx xxxxxxx, xxxxx - x xxxxxxx xxxx xx xxxxxxx vykostěného x vakuově xxxxxxxx - do 15 xxx po porážce, x xx xxx xxxxxxx masa x xxxxxx xxxx hlavy x xxxxxxxx žvýkacích xxxxx skotu, prasat, xxxx x xxx, xxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxx nebo xxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxxx masa, xxxxxxxxxx x bránice. Xxxx xxx vyrobeno x xxxxxxxx x xxxxxxx 1 xxxxxx x xxxxxxxxxx
x) xxxxxxxxxx xx teplotu xx 2 xX, xxxxxxxxx v xxxx xxxxxxx, xxxxxx xx xxxxxxx x den xxxxxx a prodáno xx 24 hodin xx dodávce, xxxxx
x) xxxxxxxx na xxxxxxx xxxxx 18 xX, při xxx xxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxx 3 xxxxxx.
(2) X nebaleném xxxxx lze xxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxx xxxxx, je-li připravováno xxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx.
§37
(1) Xxxxxxx oddělené xxxx xxxx xxx xxxxxxxxxx xx xxxxxx
a) xxxxxxxxxx,
x) xxxxxxxxx xx xxxxxxx 2 xX a xx 24 xxxxx zpracováno, xxxx
c) zmrazeno xx teplotu mínus 18 oC a xx 3 xxxxxx xxxxxxxxxx.
(2) Strojně xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxx xxxxx ke xxxxxxxxxx do xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx.
§38
(1) Xxxxx xxxxxx x xxxxxx spotřebě xxxx xxx zchlazeny xx xxxxxxx xx 4 xX x xxxxxx xx prodeje xxxx xxxxxx xxxxx xx 24 hodin po xxxxxxxx.
(2) Xxxx xxxxxx xxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxx být
x) těžena xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xx 3 xxxxx xx vytěžení xxxxxxxxx xx xxxxxxx xx 3 xX, xxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxx 18 xX,
x) zchlazená zpracována xx xxxxxxx xx 48 hodin xx xxxxxxxx,
c) uváděna xx xxxxxxx xxxxxxxxx xx 2 xX, xxxxxxxxxxxxxx balená x xxxxxxxxxxxxx, odolných xxxxxxx, x xx do 24 xxxxx po xxxxxxxx.
(2) K xxxxxx xxxxxxxx a xxxxxxxx xxx potravinářské xxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx, zejména xxxx, xxxxx, xxxxxx x xxxxxx jatečných xxxxxx, jejichž xxxx x orgány byly xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx. Xxxxxxx suroviny pro xxxxxx želatiny xxxx xxx odeslány do xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx do 24 xxxxx xx xxxxxxxx, jinak xxxx xxx xxxxxxxxx nebo xxxxxxxx.
§39
Xxxxxxx
(1) Xxxxxxx xx xxxxxxxxx xx teplotu xxxxxxx 7 xX, xxxxxxx-xx xx srstnaté xxxxx xxxxxxxx, a xx xxxxxxx xxxxxxx 4 oC, xxxxxxx-xx x xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx a ze xxxxx pernaté. Xxx xxxxxxx xxxxxxx a xxxxxx xxxxxxxxx x xx nesmí xxxxx xx zvýšení xxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxx spárkaté, xxx 7 xX x zvěřiny, xxxxxxxxxxx x xxxxxxx zvěře xxxxxxxx x xxxxx xxxxxxx, nad 4 xX.
(2) Xxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xx
x) skladují xxx xxxxxxx xx xxxxx 1 xX xx 1 oC xxxxxxx xx xxxx 15 xxx x xxx xxxxxxx od xxxxx 1 xX xx 7 xX xxxxxxx po xxxx 7 xxx xx xxxxxxxxx po ulovení,
x) přepravují dopravními xxxxxxxxxx, v xxxxx xx xxxxxxxxx, xx x průběhu přepravy xxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx x xxxx než 2 xX. Xxxx zvěře xx xxxxxxxxxx xxxx xx stavu xxxxxxxxxx x xxxxxxxx.
(3) Xxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxx, xxxxx jsou xxxxxxxxxx, změněná xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx z xxxxxx důvodů xxxxxxxxxxxxx.
(4) Xxxxxxx může xxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx maloobchodníkovi x xxxxx xxxxx, x němž byla xxxxxxx, x xx xx předpokladu, xx xxxx zvěřina xxxx xxxxxxxxxxx prohlédnuta x xx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx x x xxxxxxxx situaci x xxxxx původu, x xx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx stanoveným xxxxxxxxxx xxxxxxxx předpisy.8) Za xxxxxxx množství se xxxxxxxx zvěřina xxxxxxxxxxx x xxxxxx zvěře xxxxxxxx nebo ze xxxxx pernaté x xxxxx xxxxxxx 10 xxxx.
Původní xxxxx - xxxxxxxx od 10.11.2003 xx 31.12.2004 (xx xxxxxx x. 639/2004 Xx.)
§40
Xxxx, xxxxxx, měkkýši x xxxx
(1) Xxxx, xxxxxx, měkkýši x xxxx xx xxxxxxxxx xxx x xxxxx xxxxx, anebo xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx.
(2) Těla xxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxx 1, popřípadě části xxxxxx xxx, xxxx xxx xx získání (xxxxxxxx) zchlazena do 5 hodin xx xxxxxxx do 2 xX, xxxx-xx xxx xxxxxxxxxx nejdéle 48 xxxxx, xxxxx xxxxxxxx xx 10 xxxxx xx xxxxxxx xxxxx 12 xX a xxxxx a xxxxxxxxxx xxx teplotě xxxxx 18 oC a xxxxx.
(3) Xxxxxx ryby, xxxxxxx sleď, xxxxxxx, xxxxx, divoký xxxxx x Xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx z Tichého xxxxxx, x xxxxxxx x nich xx xxxxxxxx na xxxxxxx xxxxx 20 oC x xxxxx xx xxxx 24 xxxxx, xxxx-xx xxxxxx
x) xx xxxxxxxx za xxxxxx xxxx xxxxx xx xxxxxx (xxxxxxx), nebo
b) x uzení xxxxxxxx xxxxxx, xxx němž xxxxxxx ryby xxxxxxxxx xxxxxxx 60 xX x xxxxx, xxxx
x) x xxxxxxxxxx xxxx xxxxxx, xxxxx tento xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxx
x) k xxxxxx, krajskou xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx.
(4) Xxxxxxxx ryby, xxxxxx x xxxxxxx xx uchovávají xxx xxxxxxx tajícího xxxx.
(5) Xxxxxxxxxxxx ryb určených x dalšímu zpracování xx provádí xxxxx xx vzduchu, xxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx sprchování xxxxxxxx xxxxxx vodou, xxxx xx xxxx xxx xxxxxxx xx 21 xX, xxxxxxx xxxxxxx x mase nesmí xxx xxxxx než 7 xX; xxxx x xxxxxxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxx jednou.
(6) X xxxxxxxxx strojně xxxxxxxxxx masa xxx xxxxxx xxx těla xxx xxxxxx vykuchaných. Xxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxx být neprodleně xx výrobě xxxxxxxxxx, xxxxx zmrazeno xx xxxxxxx xxxxx 18 xX a do 6 xxxxx xxxxxxxxxx.
Xxxxxx xxxxx x xxxxxx xxxxxxx
§41
Předmětem přímého xxxxxxx xxxxxxxxxxxx v xxxxx xxxxxx xxxxx xxx jen
x) xxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx mléko, xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx na mléko xxxxxx k xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx (xxxx xxx "xxxxxx xxxxx"), xxxxxxx hygienickým xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx x xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx x brucelózy x xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxx,
x) xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxxx a) (xxxx xxx "xxxxxx xxxxxxx").
§42
(1) Xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xx xxxxx
x) xxxx x to, xxx xxxxxx xxxx před xxxxxxx čisté x xxxxx x xxx xxxxxx xxxx xx xxxxxxxx dojení xxxxxxxxxxxxx,
x) kontrolovat xxxx xxxxxx xxxxxxx stav xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx,
c) xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx dojnic, xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxx, x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx mléka podle xxxxxxxxxx xxxxxxxxx prvních xxxxxx,
x) oddělovat xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxx mléka.
(2) Xxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx xx xxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx každém xxxxxxxxxxx.
Xxxxxxx znění - xxxxxxxx xx 10.11.2003 xx 31.12.2004 (xx xxxxxx x. 639/2004 Xx.)
§43
(1) Xx xxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxx v §41, xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxx
x) xxxxxx, xxxxx dojí xxxx xxx 2 x xxxxx xxxx u xxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx dojení xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx,
x) x xxxxxxx xxxxxx,
x) x xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxxxxx látek,
d) x xxxxxx důvodu xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxx xxxxxxx a xxxxxxxxxxxx, xxxxx x smyslově xxxxxxx.
(2) Nadojené xxxxx xxxxx
x) xxxxxxxxx xxxxx xxxxx mikroorganizmů než 100&xxxx;000 v 1 xx, xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xx poslední 2 xxxxxx,
x) xxxxxxxxx xxxxx počet xxxxxxxxxxx xxxxx xxx 400 000 x 1 xx, xxxxxxxxx v xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx 3 xxxxxx,
x) xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxxx x xxxxxxx vzorku větší xxx 300&xxxx;000 x 1 xx,
x) xxx xxx xxxxxxx xxxxx xxx xxxxx 0,515 xX. Xxx xxxxxxxx xxxxxxxxx na xxxxxxxx xxxxx xxxxx se xxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx lékaře odebere xxxxxxxxx xxxxxx xxxxx, x xx 11 xx 13 xxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxx. Xxxxx xx xxxxx xxxxxxx, xx xxxxx xxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx původu, xxxxxxxxxx xx xxxxx xx xxxxxxxx xxxxx.
(3) Xxxxx xxxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx dvakrát xxxxxxx. Xxx xxxxxxx xx xxxxxxxx nejméně jednou xxxxxxx.
(4) Xxxxxxxx xxxxx xx xxxxx xxxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx; xxxxxxx xxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx.
(5) Nadojené xxxxx se x xxxxxxxxx xxxx vychladí, x to xx xxxxxxx xxxxxxx 8 xX. Xxxxxxxx musí xxx dokončeno xx 3 xxxxx xx xxxxxxx xxxxxx. Xxxx-xx xx čerstvě nadojené xxxxx x mlékem xxxxx nadojeným a xxxxxxxxxx, xxxx xxx xxxx neustále xxxxxxxxxxxx, xxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxx teploty xxx 10 xX.
(6) Xxx-xx x xxxxxx mléko xxxx, xxxx xxxx xxxxxx, xxxxx pro xx přiměřeně xxxxxxxxxx xxxxxxxx 1 xx 5. Xxxxx však xxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxx 1 500 000 x 1 xx; xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxxx.
(7) Syrové xxxx x xxxxxx xxxxx lze xxxxxxxx xxx jako xxxxxxxx x dalšímu xxxxxxxxxx.
§44
(1) Xxxx-xx xxxxxx xxxxx xxxxxxx do 2 xxxxx xx nadojení, xxxx xxx zchlazeno xx 8 xX x xxxxxxxxx xxxxxxx xx 24 xxxxx xx xxxxxxxx.
(2) Xxxxxx xxxxx xxxx xxx prodáváno v xxxxxxxxx, xxxxx xx xxxxxxxx od xxxxx x ve xxxxx xx xx viditelném xxxxx xxxxxxxxxx "Xxxxxx xxxxx, před použitím xxxxxxxx". Je-li x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx x xx xxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxx, xxxx být xxxxxxxx, x xxx xx xxxxxxx xxxxxx xxxxx, xxxxxxxx xx mléčnice.
§45
(1) Xxxxxx xxxxxxx mohou xxx vyráběny pouze x prostorech x xx xxxxxxx technologických xxxxxxxx, xxxxx odpovídají xxxxxxx xxxxxxxxxxxx požadavkům, xxxxxxxxxx zákonem a xxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xx živočišnými xxxxxxxx.
(2) Xxxx xxxxxxxx xxx xxx xxxxxxxx xxx xxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx.
Xxxxx
§46
(1) Xxxxx musí xxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxx. Sbírají xx xxxxx x ukládají xx při nekolísavé xxxxxxx, která převyšuje 5 oC x xxxxxxxxxxx 18 xX, x xxx xxxxxxxxx xxxxxxxx 70 až 75 %.
(2) Xxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx xx 72 xxxxx xx snášce.
(3) Xxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxx xx xxxxx, xx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx.7)
(4) Vejce xxxxxx x dalšímu xxxxxxxxxx se xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx 72 xxxxx xx prosvícení; xx vytlučení se xxxxx xxxxxxxx.
(5) Xxxxx x porušenou xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx nelze xxxxxx xx oběhu. Xxxxxxx xxxxx, xxxxxxx x takových vajec, xxxx xxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxx x xxxxxxxxx "Xxxxxxx hmota xxxxxx k pasteraci".
(6) Xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx blanou x xxxxx xxxxxxxx x xxxxx xxxx nepoživatelná.
§47
(1) Xx xxxxx xxx xxxxxx xxx pasterovanou xxxxxxxx hmotu.
(2) Xxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx teplotu do 4 oC x xx 4 hodin xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx.
(3) Xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx hmoty xx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxx po xxxxxxxx dobu, anebo xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxx, xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx účinek:
x) 57 xX xx xxxx 180 xxxxxx, jde-li x xxxxxxxxx xxxxx,
x) 64,5 xX po xxxx 150 xxxxxx, xxx-xx x pasteraci xxxxxxx,
x) 65 xX po xxxx 180 sekund, xxx-xx x pasteraci xxxxxxx.
(4) Xxxxxxxxxxx pasterace xxxxxxx xxxxx se xxxxxxx za stálého xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxx v xxxxx objemu xxxxx xx uvedenou dobu, xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxx, xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx:
a) 56 xX xx xxxx 30 xxxxx, xxx-xx x pasteraci bílků,
x) 65 xX xx dobu 30 xxxxx, xxx-xx o xxxxxxxxx xxxxxxx,
c) 68 xX xx xxxx 30 minut, xxx-xx x xxxxxxxxx xxxxxxx.
(5) Xxxxxxx xxxxx musí být xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxx na xxxxxxx xx 4 xX.
(6) Xx souhlasem xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxx ošetřit xxxxxxxx xxxxx i xxxxx xxxxxxxx, zajišťujícím její xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx.
(7) Xxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxx xxx teplotě xxxxx 18 xX x nižší x xxxxxxx xxxxxxxxxx výrobků, xxxxx 12 xX x nižší x xxxxxxxxxx xxxxxxx a 4 oC x xxxxxxxxxx xxxxxxx.
§48
Xxxx xxxxx xxx xxxxxxx xxxx být v xxxxxxx xxxxxxxx uskladněna x samostatně xxxxxxxxxxxx.
Včelí xxxxxxxx
§49
(1) Xx xxxxx xxx xxxxxx xxx
x) xxxxx xxxxxxxx xx včelstva, x xxxx xx xxxxxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxx x xxxxxxx xxxxxxx xxxxx,
x) xxx, xxxxxxxx x xxxxxx kašičku, xxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxx a neobsahují xxxxxxxxx činitele v xxxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxx xxxx.9)
(2) Xxx musí být xxxxxxxxx, přeléván a xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxx požadavky na xxxxx pro xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx. Xxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx.
(3) Xxxxxx xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxxxxx do 3 hodin xx xxxxxxx; uchovává xx xxx xxxxxxx 0 xX.
Xxxxxxx xxxxx - xxxxxxxx xx 10.11.2003 xx 31.12.2004 (xx xxxxxx x. 639/2004 Xx.)
XXXXX X
XXXXXXXXXX, XXXXXXXXXX X UVOLŇOVÁNÍ MASA X ORGÁNŮ XXXXXXXXX XXXXXX XX XXXXX
§50
(1) Xxxxxxx zvířata xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx (xxxx xxxxxx), xxxxxx xxxx, orgány x xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx prohlídce xx xxxxxxxx (xxxx mortem). Xxxx, xxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx předpisy.5)
(2) Xxx-xx x jatečné zvíře xxxxxxx x pokusným xxxxxx, k xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx přípravků xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, anebo ke xxxxxxxxxx ověřování xxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxx, jen xxxxxxxx xxxx veterinární xxxxxxxxxx xxxx poražením xxxxxxx, xx
x) xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx pokusu,
b) zvíře xxxxxx klinicky xxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxx,
x) uplynulo xxxxxxx 7 xxx xx xxxxxxxx zvířete xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx, anebo nejméně 21 dnů xx xxxx očkování xxxxxx xxxxxxxxxxxxxx.
§51
(1) Xxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx, o xxxxxxx poživatelnosti xxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxx dalšího, xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx vyšetření, xx xxxxxxxxxxx, xxxx xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx tak, xxx xxxxxxx xxxxx k xxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx, popřípadě x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxx, x xxx xxxx xxxxxx, xxxxx xxxx odebrány xxxxxxxx xxxxxx.
(2) Xxxx x orgány, xxxxx xxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxx nutnou xxxxxxxx, xxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx oválného xxxxx, xxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx právního xxxxxxxx.5)
§52
(1) Xxxxxxxx xxxxxxxxxxx masa x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx nejméně 24 xxxxxx poraženého xxxxxx xxxxxxxx a xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxx 30 xxxxxx xx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxx encefalopatii xxxxx (XXX).
(2) Součástí xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxx, xxxx, xxxx x xxxxxx kříženců, xxxxx x xxxxxx xx xxxxxxxxx na přítomnost xxxxxxxx (trichinel).
Původní xxxxx - xxxxxxxx xx 10.11.2003 xx 31.12.2004 (xx xxxxxx x. 639/2004 Xx.)
§53
(1) Xxxx x xxxxxx jatečných xxxxxx, xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxx, musí xxx podrobeny této xxxxxx (xxxxxxxxxx) xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx pod xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx xx stanovenými xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx.
(2) Xxxx x xxxxxx jatečných xxxxxx, xxxxxxx x odstavci 1, musí xxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxx xxxxxx xx xxxxx x xxxxxxxx výrobním xxxxx jen xxx xxxxxxxxxx do xxxxx xxxxxxx.
(3) Maso a xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx, x xxxxx xxxx xxxxxxxx slabá uhřivost xxxx xxxxxxxxxxxx, xx xxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx
x) xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx 10 xX x nižší x xxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxx xxxxxxx 48 xxxxx,
x) xxxxxxxxxxx xxx teplotě mínus 10 oC xx xxxx xxxxxxx 144 xxxxx, jde-li x xxxx x tloušťce xx 30 xx, x xxxxxxx 240 xxxxx, xxx-xx o xxxx x xxxxx xxxxxxxx, xxxx
x) naložením xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxx o xxxxxxxxx 2,5 xx do xxxxxxx xxxx x xxxxxxx 1,160 x/xx3 (20° Xx) xx xxxx xxxxxxx 20 xxx.
Původní znění - xxxxxxxx xx 10.11.2003 xx 31.12.2004 (xx xxxxxx x. 639/2004 Xx.)
§54
Xxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxx, xxxxxx, ovcí, xxx, xxxx, oslů x xxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxx
x) poživatelné, se xxxxxxxx xxxxxxx razítka xxxxxxxxx tvaru x xxxxxxx 4 cm,
b) xxxxxxxxxxx po xxxxxx
1. xxxxxxx, xx označují xxxxx zčásti se xxxxxxxxxxxxxx otisky razítka xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx 4 xx,
2. xxxxxx xx xxxxxxx, xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx x délce xxxxxx 4 xx,
x) nepoživatelné, xx označují xxxxxxx xxxxxxx trojúhelníkového xxxxx x xxxxx strany 5 xx.
Původní xxxxx - xxxxxxxx xx 10.11.2003 xx 31.12.2004 (do xxxxxx č. 639/2004 Xx.)
§55
(1) Xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxx poživatelné nebo xxxxxxxxxxx xx xxxxxx, xxxx xxx umístěno
a) x xxxxx, xxxxxx, xxxx, oslů a xxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxx xxxx, xxxxxxx, hřbetu, pleci x boku, x xx xx xxxxx xxxxx,
x) x xxxxx xx xxxxxx xxxxxx xxxx, xxxxxx, xxxxx x xxxxx,
x) x xxxx, xxx, xxxxxx x kůzlat xx xxxxxx xxxxxx kýty x plece.
(2) Označení xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxxx jako xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx po xxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxx
x) x xxxxx, xxxx, xxxx x xxxxxx xxxxxxxx na xxxxxx, jedné polovině xxxx, xxxxxxxxx xxxxx xxxxx, xxxxx, xxxxxxx, xxxxxx a xxxxxxxxxxx,
x) x xxxxx, prasat, xxxx x xxx xx xxxxx xxxxxx xxxx x xx xxxxxxxxx xxxxx xxxxx.
(3) Xxxxxxxx xx xxxx xxxxxx vzniklé odstraněním xxxxxxxxx xxxxx xxxx.
(4) Xxxxxxxx xxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx, xxxx xxx na xxxxx xxxxxxx xxxx x orgánech. Označení xxxx xxx xxxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxxx.
§56
(1) Maso x xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxx posouzeny xxxx
x) xxxxxxxxxxx, xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx tvaru o xxxxxxx 2 xx. X xxxxxxx velkých xxxxxx xx xxxx xxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx 4 xx x tím, xx xxxxxxx xxxx xxx xxxxxx xxxxxxx 0,8 xx a xxxxxxx xxxxxxx 1 xx,
x) xxxxxxxxxxx po xxxxxx
1. xxxxxxx, xx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxx zasahujícím xx x xxxxx xxxxx,
2. xxxxxx do xxxxxxx, xx xxxxxxxx xxxxxxxxxx obou xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xx x xxxxx kosti x xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx zasahujícím xx xx xxxxxxxx xxxxx,
x) xxxxxxxxxxxxx, se xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxx o délce xxxxxx 2,5 xx, xxxxxxxxx xx xxxxxx.
(2) Xxxx x orgány xxxxxxx, které xxxx xxxxxxxxx xxxx
x) xxxxxxxxxxx xx xxxxxx
1. xxxxxxx, xx xxxxxxxx dvěma xxxxxx se xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx kruhového xxxxx o xxxxxxx 2 cm,
2. xxxxxx xx xxxxxxx, xx xxxxxxxx otiskem razítka xxxxxxxxxxx tvaru o xxxxx strany 2 xx,
x) nepoživatelné, xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxx xxxxxx 2,5 xx, popřípadě xx xxxxxx.
Xxxxxxx xxxxx - xxxxxxxx xx 10.11.2003 xx 31.12.2004 (do xxxxxx x. 639/2004 Xx.)
§57
Xxxxxxxxxx surovin x xxxxxxxx živočišného xxxxxx xxxxxxxxxxxxx z xxxxxxx xx stanoveným xxxxxxxxxx xxxxxxx
(1) Maso a xxxxxx pocházející x xxxxxxx a xxxxxx, xxx které bylo xxxxxxxxx přechodné xxxxxx, x xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxx
x) xxxxxxxxxxx, xx xxxxxxxx razítkem xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxx tvaru x xxxxx stran 23 xx, u xxxxxxx x xxxxxxx 12 xx,
x) xxxxxxxxxxx xx xxxxxx
1. xxxxxxx, xx označují dvěma xxxxxx se překrývajícími xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxx,
2. určené xx xxxxxxx, xx xxxxxxxx razítkem xxxxxxxxxxx xxxxx o xxxxx xxxxxx 4 xx, x drůbeže a xxxxxxx o xxxxx xxxxxx 2 cm, xxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxxx šestiúhelníkem.
(2) Potraviny xxxx být označeny xxxxxxx zdravotní xxxxxxxxxxxx xx tvaru xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx.
(3) X horní xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxx xx xxxxx xxxxxxxx CZ, x xxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx x x xxxx dolní xxxxx xxxxx xxxxxxxxxx (xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx). Velikost xxxxxx a xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx uvedeným xx zvláštních xxxxxxxx xxxxxxxxxx.10)
Xxxxxxx xxxxx - xxxxxxxx od 10.11.2003 xx 31.12.2004 (do xxxxxx x. 639/2004 Xx.)
§58
Xxxx x xxxxxx xxxxxxxxx zvířat, xxxxxx xx xxxxxx xxxxxx, xx označují vedle xxxxxx xxxxxxx trojúhelníkového xxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx 5 xx x 10 xx se slovem XXXXXX, xxxxxxxx xxxxxxxxx. Xxxxxxxxxxxxx po posouzení xx znehodnocují, např. xxxxxxxxx nebo četnými xxxxxxxxx řezy xx xxxxx, xxx xxxxxxx xxx xxxxxxxx.
Xxxxxxx znění - xxxxxxxx xx 10.11.2003 xx 31.12.2004 (do xxxxxx x. 639/2004 Xx.)
§59
(1) X xxxxx xxxxx razítka xxxxxxxxx xxxxx se uvádí xxxxxxxx CZ, x xxxx střední xxxxx xx xxxxxxxxx veterinární xxxxxxxxxxx xxxxx zpracovatelského xxxxxxx a x xxxx xxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxxx (xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx). Xxxxx xxxxxx x xxxxxx xxxx xxx xxxxxxx 0,8 xx, a xxx-xx x jatečnou xxxxxx xxxx králíky, xxxxxxx 0,2 xx.
(2) Xxxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxx nezávadnou xxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx.
(3) Maso x xxxxxx jatečných zvířat, xxxxx xxxx určeny x xxxxxx, xxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx požadavku xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx.
(4) Označení xxxx xxx xxxxxxx.
§60
Xxxx x xxxxxx jatečného xxxxx, x něhož xxxx xxxxxxxx
a) xxxxx xxxxxxxx, se xxxxxxxx - xxxxx xxxxxxxx pozastavovacím xxxxxxx - xxxxxxx xxxxxxx "X" x xxxxx 4 xx x xxxxx 3 cm, x xx xx xxxxx straně xxxx xxxxxxxxx, na přední xxxxxx obou xxxxxx, xx xxxxx xxxxx xxxxxxxx žvýkacího svalu x xx xxxxx,
x) toxoplazmóza, se xxxxxxxx - vedle xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx - xxxxxxx xxxxxxx "X" o xxxxx 4 cm a xxxxx 3 cm, x xx xx xxxxx straně xxxx xxxxxxxxx a xx xxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxx.
§61
(1) Xxxxxxxx maso x xxxxxx xxxxxxxxx zvířat xx xxxxxxxx neprodleně x odvěšovacích, xxxxxxxxxx xxxx mrazicích xxxxxxxxxx, xxxxx se předávají x dalšímu zpracování.
(2) Xxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xx zchlazují takto:
x) maso xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx do 48 xxxxx po xxxxxxxx na teplotu xx 7 xX x do 72 xxxxx xx xxxxxxxx xx xxxxxxx xx 4 xX. Xxx xxxxxxxxxx xxxxxx než 4 xxx se xxxxxx xx xx xxxxxxx xx 2 xX,
x) xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xx 12 xxxxx xx poražení xx xxxxxxx do 3 xX,
x) xxxx xxxxxx jatečných xxxxxx xx 2 xxxxx (x těžkých xxxx xx 12 xxxxx) xx xxxxxxxx xx xxxxxxx 4 oC. Xxxx jatečné drůbeže, xxxxxxxx xx vodě, xxxx xxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx zmrazeno x uváděno xx xxxxx xx xxxxxxxxx xxxxx.
(3) Xxxxx xxxx xxx použít xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx 3 xxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx.
(4) Xxxxxxx xxxxx, pokud xxxxxx xxxxx xxxxxxxx, musí xxx xxxxxxxxxx odděleně, x xx v xxxxxxxxxx vyhovujících xxxxxxxxxx xxxx nádobách při xxxxxxx do 10 xX.
Původní xxxxx - xxxxxxxx xx 10.11.2003 xx 31.12.2004 (do xxxxxx x. 639/2004 Xx.)
§62
Xxxxxx porážky
Maso x xxxxxx xxxxxxxxx prasat, xxxx a koz, xxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxx xxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx chovatele, xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx,
x) xxxxxx-xx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx, nebo
b) xxxxxxx-xx xxx krajská xxxxxxxxxxx xxxxxx se xxxxxxxx x nákazové situaci.
HLAVA XX
XXXXXXXXXXX XXXXXXXXX X XXXXXXXXXX JINÝCH XXXXXX X OSTATNÍCH XXXXXXXXXXX PRODUKTŮ
Zvěř
§63
(1) Osoba, xxxxx vykonává xxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxx, xxxxxxx na xxxxx xxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx. Při xxxx xxxxxxxxx se xxxxxxxx výživný stav, xxxxxx xxxx, xxxxxxx xx xxxxxxxx na xxxxxx xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxx xx xxxx x poranění xxxxxxxxxx, x xxxx se xxxxxxxx, xxx-xx
x) x xxxxxxxxx zvěř spárkatou, xxxxxxx, xxxxx xxxxxx x jejich xxxxx, xxxxxxxx tělních xxxxx, xxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxx xxxxx, xxxxx x xxxxxxx orgány,
b) x xxxxxx a divoké xxxxxxx, xxx, xxxxx xxxxxx a jejich xxxxx, břišní xxxxxxx x xxxxxx pohlavní xxxxxx,
x) o zvěř xxxxxxxx, oči x xxxxx xxxxxx.
(2) Xxxxxxxx xxxx spárkatá xx xxxxx xx xxxxxxx xxxxxx a xxxxxxx. Xx-xx být xxxx xxxx veterinárně xxxxxxxxx x xxxxxxxxx-xx se xxxx xxxxxxxxx xx xxxxx jejího xxxxxxx, xxxx xxx xxxxxx xxxxxx xxxxxx, xxxxx, xxxxxxx x xxxxxxx, xxxxx xxxx vyňaty x xxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx x tělem.
(3) Xxxxxx-xx xx při xxxxxxxxx xxxxxxxxx, že xxx x xxxx xxxxxxxx xxxx podezřelou x xxxxxxxxxx xxxxxxx zvířat, xxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxx části x xxxx xxxx xxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx.
(4) Xxxx-xx xxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx x onemocnění xxxxxxx xxxxxx, xxx
x) xxxxxxx
1. hlavu, xxx-xx x tzv. xxxxxxxxxx xxxx,
2. xxxxx, plíce, xxxxx, xxxxx, xxxxxxx x xxxxxxx, mají-li xxx xxxxxxxxx xxxxx,
x) xxxxxxx zvěřinu xx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx, xxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx do oběhu, x obou xxxxxxxxx, xxx-xx x zvěřinu xx xxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxxxx (xxxxxxx xxxxxxxx prasat x xxxxxxx), xx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xx přítomnost xxxxxxxx (xxxxxxxxx).
(5) Xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxx srstnaté xxxxx xxxxxxxx, zejména xxxxxxxxxxx, xxxxxxx, xxxxxx, xxxxxx měchýř x xxxxxxxx xxxxxx, xxxxx x xxxxxxxxxxx části xxxxxxx xxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx.
§64
(1) Xxxxxxx xxxx být xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxx, xxx xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxxxx.
(2) Ulovená xxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx zvláštními xxxxxxxx předpisy.8)
Xxxxxxx xxxxx - xxxxxxxx xx 10.11.2003 xx 31.12.2004 (do xxxxxx č. 639/2004 Xx.)
§65
(1) Xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx vyšetření xx xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xx xxxxxx (xxxxxxx xxxx xxxxxx xx xxxxxxx) xxxx xxxxxxxxxxxxx.
(2) Xxxxxxx xx označuje xxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxx, xx. otiskem xxxxxxx příslušného xxxxx x xxxxxxx. Xxx-xx x xxxxxxx x xxxx nebo peří, xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx (xxxxxx o xxxxxx xxxxx) x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx.
Xxxx, xxxxxx, xxxxxxx, xxxx x xxxx živočichové vodního x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx
§66
(1) Xxxx, xxxxxx, xxxxxxx, xxxx x xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx (dále xxx "xxxx xxxxxxxxxxx") xxxx xxxxxxxxx x xxxxxx xxxx, jestliže
x) xxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx,
b) xxxxxxxxx x xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx jejich xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxx a xxxxxxx,
x) neobsahují xxxxxxxxx xxxx xxxxxx, které xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx,
x) byli xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx,
e) xxx-xx x živočichy xxxxxxx xxxxxxxxx, jestliže xxxxx xx xx xxxxxxx x byli xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx, xx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx.
(2) Xxxxx-xx o xxxxxx xxxxxxxxxxxxx ryb x bezprostřední spotřebě x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, xxxx být xxxx xxxx ihned po xxxxxxxx xxxxxxxxx.
(3) Xxx (xxxxx), xxxxxx x xxxx ryb, xxxxxx, měkkýšů, xxx x jiných xxxxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxx xx xxxxx, musí xxx hlášen xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx nejméně xxxxx xxxxxx.
§67
(1) Xxxxxxxxxxx xxxx, korýši, xxxxxxx a xxxx xx xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxx výměnou zdravotně xxxxxxxxx vody bez xxxxxx pachů. Xxxx x sádkách xxxx xxx xxxxxxxx před xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx.
(2) Před xxxxxxxx xxxxxx ryb, korýšů, xxxxxxx, xxx x xxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxx chovatel xxxxxx xxxxxxxxxx prohlídku x xxxxxxx o xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx.
(3) Každá xxxxxxx xxxxxx ryb, xxxxxx, xxxxxxx, xxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx, x xxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxx x xxxx xxxx (xxxxxx), odchytu xxxx sběru, xxxx, xxxxxxxx a xxxx xxxxxx, xxxx nakládky, xxxxxx přepravy x xxxxx xxxxxx.
§68
Xxxxxxxxx x xxxxxxx korýši x xxxxxxx se xxxxx zchlazují x xxxxx xxxx; po xxxxxxxxxx (xxxxxxx) z xxxxxxx x xxxx xx zmrazují xxxx xxxxxxxxx.
Původní xxxxx - xxxxxxxx xx 10.11.2003 xx 31.12.2004 (xx xxxxxx x. 639/2004 Xx.)
§69
Xxxxx xxxxxxxx veterinárního xxxxxxxxx xx xxxxxxx
x) xxxx (xxxx xxxx) xxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xx xxxxxx (xxxxxxx xxxx určené xx xxxxxxx) xxxx xxxxxxxxxxxxx,
x) xxxxxx, měkkýši, žáby x xxxx živočichové xxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx.
§70
Ostatní xxxxxxxxx produkty
Xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx
x) xxxxx, xxxxxx xxxxxxx, xxxxx a xxxxxxx xxxxxxx xxxx poživatelné, xxxxxxxxxxx xx xxxxxx (xxxxxxx xxxx xxxxxx xx xxxxxxx) xxxx xxxxxxxxxxxxx,
x) xxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xx xxxxxx (xxxxxxx) xxxx nepoživatelné.
HLAVA VII
XXXXXXXXXXX PROVOZNÍHO X XXXXXXXXXXX XXXX
§71
Xxxxxxxx xxx xxxx xxxxxxxxx
x) popis xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxx x xxxxxxx xx xxxxxx xxxxx xxxxxxx,
b) xxxxx xxxxx druhů xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx,
c) xxxx, objem x xxxxxxx (xxxxxxxxx) jednotlivých xxxxx činností a xxxx zahájení xxxxx x nich.
§72
Xxxxxxxxx xxx musí xxxxxxxxx
x) popis xxxxxxx xxxxxxxxxxx činností v xxxxx sanitace (xxxxxxx x dezinfekce) x xxxxxxxxxxxx částech závodu, xxxxxx metod x xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx techniky,
x) xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx a xxxxxxxxx, xxxxxx dokumentace x xxxxxx xxxxxxx v xxxxxxxxxxxxxxx provozech,
c) xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx a xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx,
x) xxxxx xxxxxxxxxxxxx x deratizačních xxxxxxx, xxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx x jejich xxxxxxxxx,
x) xxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxx xxxxxxxx (xxxxxxx, xxxxxxxxxx, dezinsekci x xxxxxxxxxx),
x) xxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx.
HLAVA XXXX
XXXXXXXXX USTANOVENÍ
§73
Xxxxxxxxx ustanovení
K xxxxxxxxxx živočišných produktů x xxxxxxx, kterým xxxx povoleno xxxxxxxxxx xx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxx,11) xx v xxxxxxx xxxxxxxxx období xxxxxxx razítko xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxx xxxxxx 2,3 xx.
§73x
Označování xxxxxxxxx nezávadnosti potravin xxxxxxxxxxx původu xx xxxxxxx určených xxx xxxxxxxxxxxx lze xxxxxx xxxxxxx, xxx pouze xxx, xxx xxxxx xxxx xxxx čitelné.
§73x vložen xxxxxxx xxxxxxxxx x. 639/2004 Xx. x účinností xx 1.1.2005
§74
Xxxxxxxxx xxxxxxxxxx
Zrušuje xx:
1. Xxxxxxxx č. 287/1999 Sb., x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxx.
2. Xxxxxxxx č. 400/2001 Sb., kterou xx xxxx xxxxxxxx x. 287/1999 Xx., x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx živočišné xxxxxxxx.
3. Xxxxxxxx x. 441/2001 Xx., xxxxxx xx xxxx vyhláška x. 287/1999 Sb., x veterinárních xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxx.
4. Vyhláška x. 269/2002 Xx., kterou xx xxxx xxxxxxxx x. 287/1999 Xx., x veterinárních xxxxxxxxxxx xx živočišné xxxxxxxx, xx znění xxxxxxxxxx xxxxxxxx.
5. Xxxxxxxx x. 190/2003 Xx., xxxxxx xx mění xxxxxxxx č. 287/1999 Xx., x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx.
XXXX XX
Xxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx na xxxxxxx xxxx, mleté xxxx, masné xxxxxxxxxx x xxxxx xxxxxxx
§75
V §9 xxxx. 2 písm. x) vyhlášky č. 202/2003 Sb., x xxxxxxxxxxxxx požadavcích xx čerstvé xxxx, xxxxx maso, masné xxxxxxxxxx x masné xxxxxxx, se slova "xxx 700 kg" xxxxxxxxx slovy "xxx 300 xx".
XXXX III
XXXXXXXX
§76
Tato xxxxxxxx nabývá xxxxxxxxx xxxx jejího vyhlášení, x xxxxxxxx §37 xxxx. 2, xxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxx smlouvy o xxxxxxxxxxx Xxxxx xxxxxxxxx x Xxxxxxxx unii x xxxxxxxx.
Xxxxxxx:
Ing. Xxxxx x. x.
Příloha x. 1 x xxxxxxxx x. 375/2003 Xx.
XXXXXXXXXXXXXXX POŽADAVKY XX XXXXXXXXX XXXXXXXX
X.
Xxxxxxxx xxx výrobu xxxxxxxx xxxxxxxxxxx původu
Čl. 1
Xxxxx xxxxxxxxxxx hodnoty (I), xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx hodnoty xxx xxxxxx skupiny xxxxxx (II)
|
I
|
II1)
|
|||||||
|
a)
|
b)
|
c)
|
d)
|
e)
|
f)
|
|||
|
ca)
|
cb)
|
|||||||
|
A. Xxxxxxx xxxxxx a indikátorové xxxxxxxxxxxxxx
|
||||||||
| &xxxx;
Xxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx x&xxxx;1 x (ml) 2)
|
&xxxx;
5.107
|
&xxxx;
105
|
&xxxx;
5.107
|
&xxxx;
104
|
&xxxx;
106
|
&xxxx;
5.104
|
&xxxx;
105
5.105
(xxxxx xxxx a ovčí)
|
102
|
|
Koliformní xxxxxxxxxxxxxx x&xxxx;1 x (xx) 2)
|
&xxxx;
5.105
|
&xxxx;
104
|
&xxxx;
5.105
|
&xxxx;
102
|
&xxxx;
104
|
&xxxx;
0
|
&xxxx; | &xxxx; |
| &xxxx;
Xxxxxxxxxxx xxxx x&xxxx;1 x (ml) 2)
|
&xxxx;
105
|
&xxxx;
103
|
&xxxx;
105
|
&xxxx;
0
|
&xxxx;
102
|
&xxxx;
|
&xxxx; | &xxxx; |
| &xxxx;
Xxxxxxxx x&xxxx;1 x (xx) 2)
|
&xxxx;
5.107
|
&xxxx;
106
|
&xxxx;
5.107
|
&xxxx;
102
|
&xxxx;
0
|
&xxxx;
|
&xxxx; | &xxxx; |
| &xxxx;
Xxxxxx x&xxxx;1 x (xx) 2)
|
4)
|
104
|
4)
|
102
|
104
|
0
|
||
|
B. Xxxxxxx xxxxxxxxxx x&xxxx;xxxxxxxx
|
||||||||
| &xxxx;
Xxxxxxxx xxxxxx v 1 x (xx)
|
&xxxx;
5.105
|
&xxxx;
104
|
&xxxx;
5.105
|
&xxxx;
&xx;101
|
&xxxx;
103
|
&xxxx;
0
|
&xxxx;
|
&xxxx;
|
| &xxxx;
Xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x&xxxx;1 x (xx)
|
&xxxx;
105
|
&xxxx;
103
|
&xxxx;
105
|
&xxxx;
0
|
&xxxx;
102
|
&xxxx;
0
|
&xxxx;
|
&xxxx;
|
| &xxxx;
Xxxxxxxxxxxxxx aureus x&xxxx;1 g (xx)
|
&xxxx;
5.105
|
&xxxx;
103
|
&xxxx;
5.105
|
&xxxx;
&xx;101
|
&xxxx;
104
|
&xxxx;
0
|
&xxxx;
5.102
|
&xxxx;
|
| &xxxx;
Xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x&xxxx;1 g (xx)
|
&xxxx;
5.105
|
&xxxx;
103
|
&xxxx;
5.105
|
&xxxx;
&xx;101
|
&xxxx;
103
|
&xxxx;
0
|
&xxxx;
|
&xxxx;
|
| &xxxx;
Xxxxxxxxxx xxx. x&xxxx;25 x (xx), popř. x&xxxx;50 x (ml) 3)
|
&xxxx;
0/25
|
&xxxx;
0/25
|
&xxxx;
0/25
|
&xxxx;
0/50
|
&xxxx;
0/50
|
&xxxx;
0/25
|
&xxxx;
0/25
|
&xxxx;
0/25
|
| &xxxx;
Xxxxxxxxxxx xxxx 0157 x&xxxx;25 x (xx) 3)
|
&xxxx;
0
|
&xxxx;
0
|
&xxxx;
0
|
&xxxx;
0
|
&xxxx;
0
|
&xxxx;
0
|
&xxxx;
0
|
&xxxx;
0
|
| &xxxx;
Xxxxxxxxxxxxx jejuni x&xxxx;25 x (ml)
|
|
0
|
|
0
|
|
|
|
|
|
Yersinia xxxxxxxxxxxxxx (xxxxxxxxxxxxxxx serotypy x&xxxx;25 x (ml) 3)
|
&xxxx;
0
|
&xxxx;
0
|
&xxxx;
0
|
&xxxx;
0
|
&xxxx;
0
|
&xxxx;
0
|
&xxxx;
0
|
&xxxx;
0
|
| &xxxx;
Xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx x&xxxx;25 x (xx) 3)
|
|
0
|
|
|
|
|
0
|
|
|
Vibrio xxxxxxxxxxxxxxxx x&xxxx;25 x (xx) 3), 5)
|
&xxxx;
0
|
&xxxx;
0
|
&xxxx;
0
|
&xxxx;
0
|
&xxxx;
0
|
&xxxx;
|
&xxxx;
|
&xxxx;
|
| &xxxx;
Xxxxxxxxxxxxx enterotoxiny
|
neprokazatelné xxxxxx XXXX
|
|||||||
| &xxxx;
Xxxxxxxxxx
|
&xxxx;
xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx x. 53/2002 Xx., xx znění xxxxxxxxxx xxxxxxxx
|
|||||||
| &xxxx; | &xxxx; | &xxxx; | &xxxx; | &xxxx; | &xxxx; | &xxxx; | &xxxx; | &xxxx; |
Xxxxxxxxxxx:
1) Skupiny xxxxxxx: x) xxxxxxx tepelně xxxxxxxxxxxx, xxxxxx x xxxxx xxxxxxxx bez xxxxxxxxx xxxxxxxxxx. Xxxx xxxxxxx xxxxx x xxx xxxx jatečných xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx; b) xxxxxxx, xxxxx xxxxx před xxxxxxxx xx oběhu x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx; c) xxxxxxx xxx kojeneckou výživu - xx) x xxxxx spotřebě, xx) xx xxxxxxxx po xxxxxxx xxxxxx; x) xxxxx x jiné xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxx xxx výrobu xxxxxxxx xxxxxxxxxxx původu; x) xxxxxx xxxxx x xxxxx xxxxxxxx; x) vejce.
2) Xxx xxxxxxxxxxxxxx patřících xx xxxxxxxx xxxxxxxxxx.
3) Xx xxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxx zajišťování xxxx xxx xxxxxxxx,
x) zajišťuje-li xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx mikroorganizmů, xxxx-xx splněny xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx při xxxxxx x vzhledem x xxxxxx x xxxxxxxx xx jiných xxxxxxxx xxxxxxxxxx zdravotní xxxxxx,
x) xxxxxxxxx-xx xxxxxxxx xx xxxxxx, která nejsou xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxx.
4) Xxx viditelného xxxxx; xxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx.
5) Týká xx xxxxx ryb, xxxxxxx, xxxxxx x vod xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxx.
Xx. 2
(1) Xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxxxx procesu, xxxxx xxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx.
(2) O dalším xxxxxxx surovin, které xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x vykazují xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx správa xxxxxxx xx xxxxxxxx xx xxxx organizmů, xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, teplotní xxxxx x hygienická x sanitační opatření. Xxx překročení xxxxxxx xxxxxx x více xxx xxxxx xxx x původců onemocnění x xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx x výrobě xxxxxxxx xxxxxxxxxxx původu xxxxxx.
(3) Suroviny, xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx mezních xxxxxx xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxx xxxxxxx k xxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxx xxxxxxxx jejich snížení xx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx.
Xx. 3
Vzorky k xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx částí xx xxxxxxxxx po xxxxxxxx xxxxxxx xxxx xx xxxx seříznutí xx hloubky xxx 5 mm.
B.
Suroviny xxx xxxxxx krmiv x xxxxxxx x nich
Čl. 4
(1) Suroviny xxx xxxxxx krmiv x xxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx právními předpisy12) x xxxxx xxxxxxxxx
x) xxxxx salmonely x 10 g (xx),
x) xxxx než 104 xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx.
(2) Xxxxxxxx vody (xx) x dehydrovaných xxxxxxx xxxxx být xxxxx xxx 0,93.
(3) Xxxxxxxx xxx zvířata xxxx xxx obchodně xxxxxxxx. Xx xxxxxxxx xx xxxx 7 dnů xxx xxxxxxx 35 xx 37 °C xxxxx xxx xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx mikroorganizmů xxxxx xxx 103 x 1 x (xx).
X.
Xxxxxxxx xxx xxxxxxxxx účely
Čl. 5
Xxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxx musí odpovídat xxxxxxxxxx technickým xxxxxx x xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx.
X.
Xxxxx
Xx. 6
Xxxxx x xxxxxxx výrobního xxxxxxxx, xxxxxxxx z xxxxxx 10 cm2 xx skončení x xxxxxxx a dezinfekce, xxxxx xxxxxxxxx
x) více xxx 102 aerobních x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx,
x) xxxxx salmonely.
Příloha č. 2 x vyhlášce x. 375/2003 Xx.
XXXXXX POSTUPU XXX XXXXXX VZORKŮ
A.
Prohlídka xxxxxxxxx xxxxxx a xxxx
Xx. 1
Xxx prohlídce xxxxxxxxx xxxxxx a xxxx xx xxxxxxxxx xxxxxx
x) x xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xx-xx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx infekci xxxx x orgánů xxxx xxxxxxxx příčiny xxxxxxxxxx xxxxxx,
x) x xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx, radiobiologickému, xxxxxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xx-xx třeba xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx stavu xxxx x xxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxx látek x xxxx.
Xx. 2
Xxxx xxxxxx xx xxxxxxxxx:
x) x xxxxxxx jatečných zvířat
1. xxxxxx xxxxx o xxxxx nejméně 8 xx xxxxxxx x xxxxxx x xxxxx xxxxxx,
2. xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx mízní xxxxxx x okolním xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxx,
3. xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxx xxxx o xxxxx xxxxxxx 10 xx,
4. celá neporušená xxxxxxx xxxx její xxxx o délce xxxxxxx 10 xx,
5. xxxxxx jater x xxxxx 6 xx 8 xx xxxx Xxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx, u xxxxx, xxxxxx x xxxxxx celá xxxxx,
6. xxxxxx xx xxxxxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxx xxxx, xxxx x orgánů,
7. xxxxx-xx xxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx nebo xxxx xxxx o xxxxx xxxxxxx 10 xx,
8. xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx z xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx;
x) x xxxxxx jatečných xxxxxx xxxx xxxx, xxxxx xxxxxxx jednotlivé xxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxx, xxxxxx xx xxxx xxxxx.
X.
Xxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx
Xx. 3
V xxxxxxxxxxx s xxxxxxxxx xxxxxxx státního xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx,
x) xx-xx xxxxx vzorků x xxxxxxxxxxxxx vyšetření xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx, schválených xxx vyšetřování x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx produktů Xxxxxx veterinární správou, xxxxx pravidelného xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx, x potravinách xxxxxxxxxxx původu a x xxxxxxxx xxxxxxxxx,
x) xxxxxxxx-xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx produktů, xxxxxxx xx xxxxxxx zjištění xxxxxxx xxxxx z xxxxxxxx veterinárních podmínek x xxxxxxxxx xx xxxxxxxxx s nimi,
c) xxxxxxxx-xx xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx péči xxxxxxxxx (fyzickou xxxxxxxx) xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx,
x) xxxxx-xx x xxxxxxxxxx nebo xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx nemocí, xxxxx xxxxxxx-xx x xxxxxxxxx x posouzení xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxx spotřebitele.
Čl. 4
(1) Xxx stanovení počtu xxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx xx přihlíží x xxxx, aby
a) xxxxxxxx xxxxxx umožňovaly xxxxxxxx (xxxxxxxxx)
1. průměrného xxxxx xxxxxxxxxxxxxx produktů x hlediska xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx na xx,
2. xxxxxxxx znečištění, xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxx ohrožení xx xxxxxxxx jejich xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx,
x) xxxx xxxxxxxxxxxx zásada hospodárnosti.
(2) Xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx účely xxxxxx xxxxxx xxxxxxxx
x) 1 xxxxxxxxxxxxx originální balení (xxxxxx, xxxxx, balík, xxxxx, xxxxxx apod.),
b) 1 upravený celek, xxx-xx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx,
x) xxxx xxxxxxx, jde-li x xxxxxx x xxxx xxxxx xxxxxx živočišné xxxxxxxx. Xxxxxxx xx 5 xxxxxx x xxxxxxx částí xxxxxxx,
x) 1 xxxxx, xxxx, xxxxx xx xxxx xxxxxx, xxx-xx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx.
(3) Xxxx-xx živočišné xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, xxxxx vykazují-li xxxxxxx x nich xxxxxxxx xxxxxx, xxxx xxx xxxx xxxxxxx xxxxxx roztříděny, xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx vykazující xxxxxx xxxxxxxx. Vzorky xx xxx xxxxxxxxx x xxxxx xxxxxxx xxxxxx.
(4) Xxxx-xx xxxxxxxxx xxxxxxxx, které mají xxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx
x) xxxxxxxx (pevné), xxxxxxxxx xx vzorky v xxxxxxxxx xxxxxxx (xxxxxx), xxx bylo xxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx - xx odstranění xxxxxxxxxxx xxxxx - xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx,
x) xxxxxxxxxx (xxxxxxxx, xxxxxx, sypké, xxxxxx), odebírají se xxxxxx sterilně xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxxx laboratoře.
Čl. 5
(1) Xxxxxx-xx xxxxxx xxx xxxx xxxxxx, xxxxxxxxx xx
x) x xxxx xxxxx (xxxxx) 1 xx 2 xxxxxx,
x) x xxxx xxxxxxx 2 xx 5 xxxxxx.
(2) Xxx xxxxxxxx, zda xxxxx (xxxxx) xxxxxxxx stanoveným xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xx xxxxxxx zpravidla 5 xxxxxx.
(3) Xxx-xx x xxxxxxxxx produkty téhož xxxxx, ale x xxxxxxx dávek (xxxxx), x není-li xxxxx xxxx účelné jejich xxxxxxxxxx, xxxxx jedná-li xx o xxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxx xx xxxxxx xxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx kontrolovaných xxxxxxxx:
| &xxxx;
xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx
|
&xxxx;
xxxxx xxxxxx
|
&xxxx;
xxxxxxxx x&xxxx;xx
(xxxxx v l)
|
počet vzorků
|
|
do 10
|
&xxxx;
2
|
&xxxx;
xx 1 000
|
2
|
|
50
|
4
|
10 000
|
4
|
|
100
|
5
|
25 000
|
6
|
|
500
|
8
|
50 000
|
8
|
|
1 000
|
10
|
nad 50&xxxx;000
|
&xxxx;
10
|
| &xxxx;
xx 1001 na každých xxxxxxx 500
|
&xxxx;
1
|
&xxxx;
|
&xxxx;
|
| &xxxx; | &xxxx; | &xxxx; | &xxxx; |
(4) X xxxxxxxxx chemickému vyšetření x xxxxxxxxxxxxxx vyšetření xx xxxxxxx xxxxxxxxx 1 xxxxxx.
(5) X xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxx veterinární xxxxxx, xxxxxxxxxxxx státní xxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxx xxxxx xxxx xxxxx počet xxxxxx.
Xx. 6
(1) Xxxxxxxx xxxxxxxx (xxxxx, xxxxx xxxx) xxxxxx xxxx:
| &xxxx;
xxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx
|
&xxxx;
Xxxxxxxxx
|
||||
| &xxxx;
xxxxxxxx
|
&xxxx;
xxxxxxxxxxxxxxx
|
&xxxx;
xxxxxxxxx xxxxxxxx
|
&xxxx;
xxxxxxxx xxxxx a látky
|
radiobiologické
|
|
|
tekuté (x xx)
|
&xxxx;
100
|
&xxxx;
300
|
&xxxx;
300
|
&xxxx;
500
|
&xxxx;
400
|
| &xxxx;
xxxxxxxx (x x)
|
&xxxx;
50
|
&xxxx;
250
|
&xxxx;
250
|
&xxxx;
500
|
&xxxx;
250
|
| &xxxx;
xxxxx (x x)
|
&xxxx;
100
|
&xxxx;
300
|
&xxxx;
300
|
&xxxx;
500
|
&xxxx;
400
|
| &xxxx;
xxxxxx (x g)
|
50
|
150
|
150
|
300
|
300
|
|
koncentráty (x x)
|
&xxxx;
50
|
&xxxx;
150
|
&xxxx;
150
|
&xxxx;
200
|
&xxxx;
200
|
| &xxxx;
xxxxx (x ks)
|
3
|
3
|
3
|
12
|
10
|
|
drůbež (x xx)
|
&xxxx;
1
|
&xxxx;
1
|
&xxxx;
1
|
&xxxx;
1
|
&xxxx;
1
|
| &xxxx;
|
&xxxx;
|
&xxxx;
|
&xxxx;
|
&xxxx;
|
&xxxx;
|
(2) Xxx-xx x živočišný produkt xx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxx xx xxxx xxxxxx
x) 1 xxxxxx, xxxxx jeho xxxxxxxx (xxxxx) xxxxxxxx xxxxxxxxx (xxxxxx), xxxxxxx x xxxxxxxx 1. Xxxxx xxxx xxxxxxxx (xxxxx) xxxxxxxxx převyšuje hmotnost (xxxxx) xxxxxxxxx x xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxx x xxxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxxxxx balení, xxxxxx-xx tím xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx,
x) xxxxxx xxxxx xxxxxx, xxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx potřebám xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx (xxxxx) xxxxxx xx xxxxx (xxxxx) než xxxxxxxx (xxxxx), xxxxxxx v xxxxxxxx 1.
Xx. 7
Xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, vykonávající xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx,
x) xxxxxxx vzorky,
b) xxxxx xxxxxx xxxxxxxx vzorky,
c) xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxx13), x xxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx veterinární xxxxx, xxxxxxxxxxxxx xxxxx, xxxx, xxxxx x xxxxxxxx (objem) jednotlivých xxxxxx, xxxx xxxxxxxx xxxxxx, stav xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, místo x xxx xxxxxx vzorků. Xxxxxxxx o odběru xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx státní xxxxxxxxxxx xxxxx x kontrolovaná xxxxx,
x) xxxxxxx zabalení, xxxxxxxxxx x odeslání xxxxxxxxxx vzorků x xxxxxxxxxxxxx vyšetření takovým xxxxxxxx, xxx xxxxxxx x xxxxxx změnám xxxx xxxxxxx.
Xxxxxxxxx
Xxxxxx xxxxxxx č. 375/2003 Sb. nabyl xxxxxxxxx xxxx 10.11.2003, x xxxxxxxx §37 xxxx. 2, xxxxx xxxxxx xxxxxxxxx dnem, xxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxx XX x XX (1.5.2004).
Xx xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx uskutečněné xxxxxxx xxxxxxxxx x.:
639/2004 Xx., xxxxxx xx xxxx vyhláška x. 375/2003 Xx., kterou xx xxxxxxxxx některá xxxxxxxxxx zákona x. 166/99 Xx., x xxxxxxxxxxx xxxx x x xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx zákonů (veterinární xxxxx), xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, a x veterinárních požadavcích xx živočišné produkty
s xxxxxxxxx xx 1.1.2005
375/2006 Xx., kterým xx xxxx xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx
x xxxxxxxxx od 25.7.2006
Xxxxxx xxxxxxx x. 375/2003 Xx. byl xxxxxx xxxxxxx předpisem č. 289/2007 Sb. s účinností xx 23.11.2007.
Znění jednotlivých xxxxxxxx norem jiných xxxxxxxx předpisů v xxxxxxxx xxxx aktualizováno, xxxxx xx xxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxx právního xxxxxxxx.
1) Xxxxxxxx č. 200/2003 Sb., x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx na vaječné xxxxxxx.
Vyhláška č. 201/2003 Sb., x xxxxxxxxxxxxx požadavcích xx čerstvé drůbeží xxxx, xxxxxxx xxxx, xxxx xxxxx ve xxxxxxxx chovu x xxxx xxxxx xxxxxx xxxxx.
Vyhláška č. 202/2003 Sb., x veterinárních xxxxxxxxxxx xx čerstvé xxxx, xxxxx xxxx, masné xxxxxxxxxx x xxxxx xxxxxxx.
Xxxxxxxx č. 203/2003 Sb., x veterinárních xxxxxxxxxxx xx xxxxx x xxxxxx xxxxxxx.
2) Xxxxxxxx č. 378/2003 Sb., kterou xx xxxxxxx podniky, x xxxxx se připouští xx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx odchylné xxxxxxxxxxx požadavky xx xxxxxx xxxxxx.
3) Například xxxxx č. 110/1997 Sb., x xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x x xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx souvisejících zákonů, xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx.
4) Zákon č. 91/1996 Sb., x krmivech, xx znění xxxxxxxxxx xxxxxxxx.
Xxxxxxxx č. 273/2000 Sb., xxxxxx se xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx x živočišné xxxxxx x potravinách x xxxxxxxxxxxxx surovinách.
Xxxxxxxx č. 53/2002 Sb., xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx a xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx, xx xxxxx pozdějších xxxxxxxx.
Xxxxxxxx č. 465/2002 Sb., xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx surovinách, xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx.
4x) Xxxxxx 3 xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Xxxx (ES) č. 178/2002 xx dne 28. xxxxx 2002, xxxxxx xx stanoví xxxxxx zásady a xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxx xx Evropský xxxx pro xxxxxxxxxx xxxxxxxx a xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx.
7) Xxxxxxxx č. 326/2001 Sb., kterou xx xxxxxxx §18 písm. x), d), x), x), i) a x) xxxxxx č. 110/1997 Xx., x xxxxxxxxxxx x tabákových xxxxxxxxx x o xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xx znění pozdějších xxxxxxxx, xxx xxxx, xxxxx xxxxxxx, ryby, xxxxxxx xxxxx živočichy x xxxxxxx z xxxx, xxxxx x xxxxxxx x xxxx, xx znění pozdějších xxxxxxxx.
8) Zákon č. 449/2001 Sb., x xxxxxxxxxx, xx xxxxx pozdějších xxxxxxxx.
Xxxxxxxx č. 244/2002 Sb., xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx x. 449/2001 Xx., x xxxxxxxxxx.
9) Vyhláška č. 294/1997 Sb., x xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxxxx předpisů.
10) Xxxx XX přílohy x xxxxxxxx č. 200/2003 Xx.
Část XXX přílohy č. 1 x xxxxxxxx x. 201/2003 Xx.
Xxxx XI přílohy č. 1 x část XX přílohy č. 7 x xxxxxxxx x. 202/2003 Xx.
Xxxx XX přílohy č. 3 x vyhlášce x. 203/2003 Xx.
10x) Xx. 6 xxxx. 1 písm. x) xx x) xxxxxxxx Xxxxxxxxxx parlamentu x Rady (ES) č. 1774/2002 xx xxx 3. října 2002 x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxx produkty xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxx.
11) §77 xxxx. 3 xxxxxx.
12) Zákon č. 91/1996 Sb.
Xxxxxxxx č. 451/2000 Sb., xxxxxx se xxxxxxx xxxxx o xxxxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx.
13) Zákon č. 552/1991 Sb., x xxxxxx xxxxxxxx, ve xxxxx xxxxxxxxxx předpisů.