EPIS® Právní systém | Plné znění

Právní předpis byl sestaven k datu 10.11.2003.

Zobrazené znění právního předpisu je účinné od 10.11.2003 do 30.12.2004.

Vyhláška, kterou se provádějí některá ustanovení zákona č. 166/1999 Sb., o veterinární péči a o změně některých souvisejících zákonů (veterinární zákon), ve znění pozdějších předpisů, a o veterinárních požadavcích na živočišné produkty

375/2003 Sb.

Vyhláška

ČÁST I - PROVEDENÍ NĚKTERÝCH USTANOVENÍ ZÁKONA A VETERINÁRNÍ POŽADAVKY NA ŽIVOČIŠNÉ PRODUKTY

HLAVA I - ÚVODNÍ USTANOVENÍ

Předmět úpravy §1

Vymezení pojmů §2 §3 §4 §5 §6

Žádost o schválení a registraci podniku, závodu, popřípadě jiného zařízení §7

HLAVA II - VETERINÁRNÍ PODMÍNKY ZACHÁZENÍ SE ŽIVOČIŠNÝMI PRODUKTY

Díl 1 - Obecné podmínky na uspořádání a vybavení podniků §8 §9 §10 §11 §12 §13 §14 §15 §16 §17 §18

Zásady osobní hygieny §19

Díl 2 - Zvláštní podmínky na uspořádání a vybavení podniků

Zvěřina §20 §21

Vejce §22

Včelí produkty §23

HLAVA III - VETERINÁRNÍ PODMÍNKY PRODEJE ŽIVOČIŠNÝCH PRODUKTŮ V TRŽNICÍCH A NA TRŽIŠTÍCH A SAMOSTATNÝCH PRODEJNÍCH MÍSTECH PRO SEZONNÍ PRODEJ RYB A PRODEJE ŽIVOČIŠNÝCH PRODUKTŮ URČENÝCH KE KRMENÍ ZVÍŘAT

Tržnice a tržiště §24 §25

Samostatná prodejní místa §26

Prodej živočišných produktů určených ke krmení zvířat §27

HLAVA IV - VETERINÁRNÍ POŽADAVKY NA ŽIVOČIŠNÉ PRODUKTY

Díl 1 - Obecné požadavky §28 §29 §30 §31 §32

Díl 2 - Zvláštní požadavky

Maso a masné výrobky §33 §34 §35 §36 §37 §38

Zvěřina §39

Ryby, korýši, měkkýši a žáby §40

Syrové mléko a mléčné výrobky §41 §42 §43 §44 §45

Vejce §46 §47 §48

Včelí produkty §49

HLAVA V - POSUZOVÁNÍ, OZNAČOVÁNÍ A UVOLŇOVÁNÍ ŽIVOČIŠNÝCH PRODUKTŮ DO OBĚHU §50 §51 §52 §53

Označování masa a orgánů jatečných zvířat §54 §55 §56

Označování surovin a potravin živočišného původu pocházejících z podniků se stanoveným přechodným obdobím, které byly posouzeny jako poživatelné §57

Označování živočišných produktů určených ke krmení zvířat §58

Označování surovin a potravin živočišného původu §59 §60 §61

Domácí porážky §62

HLAVA VI - VETERINÁRNÍ VYŠETŘENÍ A POSUZOVÁNÍ JINÝCH ZVÍŘAT A OSTATNÍCH ŽIVOČIŠNÝCH PRODUKTŮ

Zvěř §63 §64 §65

Ryby, korýši, měkkýši, žáby a jiní živočichové vodního a suchozemského prostředí §66 §67 §68 §69

Ostatní živočišné produkty §70

HLAVA VII - NÁLEŽITOSTI PROVOZNÍHO A SANITAČNÍHO ŘÁDU §71 §72

HLAVA VIII - ZÁVĚREČNÁ USTANOVENÍ

Přechodné ustanovení §73 §73a

Zrušovací ustanovení §74

ČÁST II - Změna vyhlášky o veterinárních požadavcích na čerstvé maso, mleté maso, masné polotovary a masné výrobky §75

ČÁST III - ÚČINNOST §76

Příloha č. 1 - Mikrobiologické požadavky na živočišné produkty

Příloha č. 2 - Zásady postupu při odběru vzorků

INFORMACE

375

XXXXXXXX

xx xxx 30. xxxxx 2003,

kterou xx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx x. 166/1999 Sb., x xxxxxxxxxxx xxxx x x změně xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx (xxxxxxxxxxx xxxxx), ve xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, x x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx produkty

Ministerstvo xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx §78 xxxxxx č. 166/1999 Xx., x xxxxxxxxxxx xxxx x x xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx (xxxxxxxxxxx xxxxx), xx xxxxx xxxxxx x. 131/2003 Sb., (xxxx xxx "xxxxx") x xxxxxxxxx §18 xxxx. 5, §20 xxxx. 8, §21 xxxx. 7, §22 xxxx. 2, §24 xxxx. 2, §25 xxxx. 1, §27 xxxx. 4 a §53 xxxx. 6 xxxx. a) xxxxxx:

XXXX X

XXXXXXXXX NĚKTERÝCH USTANOVENÍ XXXXXX X VETERINÁRNÍ XXXXXXXXX XX XXXXXXXXX XXXXXXXX

XXXXX I

XXXXXX XXXXXXXXXX

§1

Xxxxxxx xxxxxx

(1) Xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx

x) xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx uspořádání a xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx (xxxx xxx "xxxxxx"), x xxxxx xx xxxxx (xxxxxxx) a xxxxxxxx xxxx x xxxxxxxx x skladují xxxxx xxxxxxx určené xxx xxxxx prodej xxxxxxxxxxxx v místě xxxxxx uvedených xxxxxxxx,

x) náležitosti xxxxxxx x schválení x xxxxxxxxxx x xxxxxxx x §22 odst. 1 xxxx. a) xxxxxx,

x) xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx x xx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx pro sezonní xxxxxx xxx,

x) xxxxxxxxxxx podmínky přímého xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx x xxxxxx xxxxx spotřebiteli,

x) xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx spotřebiteli xxxx xxxxxxxxxxxxxxxx,

x) xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx produktů xx xxxxxxx xxxxxx veterinárního xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxx, xxxxx xxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx zvláštních xxxxxxxx xxxxxxxx,¹⁾

g) xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx živočišného xxxxxx xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx,²⁾

x) náležitosti xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxx,

x) xxxxxx xxxxxxx xxx odběru xxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx, xxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxx účely xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx.

(2) Xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx požadavky xx xxxxxxxxx, výrobu, xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxxxx, přepravu a xxxxxxx xx oběhu xxxxxxxxxxx xxxxxxxx (xxxx xxx "xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx"), xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx,¹⁾ x xx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx, x xxxxx se x xxxxxx živočišnými xxxxxxxx xxxxxxx.

§2

Vymezení xxxxx

Pro xxxxx xxxx xxxxxxxx se xxxxxx

x) xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx - xxxx xxxxxx xxxxx, xxxxxxx, ovce, kozy, xxxxx i koně, xxxx a xxxxxx xxxxxxxx včetně hříbat, x xxxx xxxxx x xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx, xxxxxxx xx xxxxxxxx chovu,

x) xxxxxx jatečnými xxxxxxx - selata, jehňata, xxxxxxx, xxxxxx x xxxxxxx, xxxxx x xxxx xxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxx x zajíci x xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx chovu,

x) jinými zvířaty - ostatní xxxxxxx, xxxxxxx maso xx xxxxxx x xxxxxx xxxx,

x) dospělým xxxxxx - xxxx x xxxx xxxxxxxxx xxx 300 xx,

x) xxxxx - xxxxxxx xxxxx těla xxxxxxx, xxxxxx k xxxxxx xxxx,

x) xxxxxxxxx xxxxxx - xxxxx masa xxxx xxxxxx patologicky xxxx xxxxx xxxxxxx, jež xx xxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxx xxxx orgánů,

x) xxxxxxxxx xxxxxx - xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxx zvířete, xxxxx xxxxxx určeny x xxxxxx xxxx,

x) masem xxxxxxx xxxxxxxxx - maso xxxxxx k xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx masných xxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxx, xxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxx na kostech x výjimkou xxxxx xx xxxxxxxxxx masa, xxxxx xxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx klouby, xxxxx xxxxx, xxxx x xxx, xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx, běháků xxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx, xxxxx x kůže x xxxx drůbeže, xx xxxxxxxxxx, xx xxxxx xxxxxxx k nadrcení xxxxx x porušení xxxxxxx struktury xxxx,

x) xxxxxxxxxxxx xxxxx - xxxxxxxxxx odstranění xxxxx zažívacího xxxxxx xxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxx,

x) xxxxxxx a xxxxxxxxxxx xxxxxx (xxxxxxx xxxxxxxxxx) - xxxxx, xx xxxxxx xx x xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx požadavky xxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxx jejich xxxxxxxxx do podniku xx xxxxxxxxxx zvěřiny,

x) xxxxx - xxxxx xxxxx xx xxxxxxxx, určené x xxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxx,

l) xxxxxx (xxxxx) - xxxxxxx xxxxx xxxxx, xxxxxxxx nejvýše x xxxxxxx jedné pracovní xxxxx za xxxxxxxx, xxxxx xxx pokládat xx xxxxxx, xxxxxxx x týchž xxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx,

x) xxxxxxxx hygienickou xxxxx - xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxxx, technických x xxxxxxxx požadavků x xxxxxxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx nezávadnosti, xxxxxxxxxxx a jakosti xxxxxxxxxxx produktů xx xxxxxxxx xx xxxxxx xxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxx.

Xxxxxxx xxxxx - xxxxxxxx xx 10.11.2003 xx 31.12.2004 (xx xxxxxx č. 639/2004 Xx.)

§3

(1) Xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxx

x) xxxx získány xx zdravých zvířat xxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx x uvedeny xx xxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxx stanovených zvláštními xxxxxxxx předpisy,³⁾

b) nemají xxxxxxxx xxxx změněné xxxxxxxx xxxxxxxxxx,

x) x xxxx nejsou xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx látek x xxxxxxxxx, xxx jsou xxxxxxxx xxx xxxxxx xxxx xxxx xxxxxx, xxxxxxxxx zvláštními právními xxxxxxxx⁴⁾ (xxxx jen "xxxxxxxxx xxxxxx"), xxxx-xx xxxxxx x výživě xxxx nebo ke xxxxxx xxxxxx.

(2) Xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx x xxxxxx xxxx (dále xxx "xxxxxxxxx živočišného xxxxxx"), xxxx

x) xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx-xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx 1,

x) xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxx nebo dalším xxxxxxxxxx (xxxx jen "xxxxxxxxxxx po úpravě"), xxxxxxxxxx-xx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx 1 xx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx x Xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx v Xxxxx xx území xxxxxxxx xxxxx Xxxxx (xxxx xxx "xxxxxxx xxxxxxxxxxx správa"), xxxx

x) xxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxx-xx některý x požadavků xxxxxxxxx xxx xxxxxxx a) x x) xxxxx xxxxxx-xx x xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxx x xxxxxxxxxx krajské veterinární xxxxxx xxxxxxxxx k xxxxxx lidí, xxxxxxx xxxxx, xx jsou

1. xxxxxxxx xxx xxxxxx xxxx x xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx,

2. xxxxxxx, vzbuzují xxxxx xxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xx xx xxxxxxxxx jejich xxxxxxx xxx xxxxxx lidí, xxxx

3. neznámého xxxx xxxxxxxxxxx původu.

(3) Xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx původu xxxxxxx x xxxxxxxx 2 xxxx. x) xx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx tepelně xxxxxxxxxxxx xxxxxxx nebo xxxxxxx, xxxxx xxxxx způsobem xxxxxxxxxx krajskou veterinární xxxxxxx x xxxxxxx x §49 xxxx. 1 písm. x) xxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx nezávadnost xxxxxxxxx xxxxxxx.

Xxxxxxx xxxxx - xxxxxxxx xx 10.11.2003 xx 31.12.2004 (do xxxxxx č. 639/2004 Xx.)

§4

(1) Potraviny xxxxxxxxxxx xxxxxx, posouzené jako xxxxxxxxxxx po xxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxxxx xxx zbytečného xxxxxxxx x xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x nesmí xxx xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx. Xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxx x xxxxxxx zpracování x xxxxxx stejně xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, xxxx být xxxxxxxxxx x zpracovávány místně xxxx xxxxxx odděleně xx xx xxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxx. Xx xxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxx mohou xxxxxx pouze xxx xxxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxx.

(2) X obchodní xxxx xxx vrátit xxxxx

x) xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxx převzaty xxx xxxxxxxx xxxxx, xxxx

x) do 24 xxxxx po dodávce xxxxxxxxx produkty, xxxxx xxxxxxxx výrobní (technologickou) xxxx, smyslově xxxxxxxxxxxxxx xxx přejímce xxxxx xxx porušení xxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxx xx do xxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, stanovených xxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxx.

§5

(1) Xxx-xx o výrobky xxxxxx xxx xxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxx, xxxx xxx

a) xxxxxxxxx každodenní xxxxxxxx x laboratorní xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxxx kontrola xxxxx xxxxx (xxxxx) xxxxxxx,

x) xxxxxxxxxx výrobky xxx xx xxxxxxx xxxxxxxx laboratorního xxxxxxxxx xxxxxx z xxxxxxxxx xxxxx (šarže).

(2) Xxxxxxxxxx-xx xxxxx (šarže) xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxx xxxxxx xxxxxxx výrobků xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx x §49 odst. 1 xxxx. x) zákona.

§6

(1) Xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx x x xxxxxx xxxxx, xxxx xxxxxxx v příloze č. 1 x této xxxxxxxx.

(2) Zásady postupu xxx xxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxxx vyšetření x údaje, xxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxx vzorků xxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxx xxxxxxx x příloze č. 2 x této xxxxxxxx.

§7

Xxxxxx o xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx

(1) Xxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx, vyrábí, xxxxxxxxxx, xxxxxxxx, xxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxx xx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx, uvede x xxxxxxx x xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx

x) xxxxxxxx xxxxx xxxx název, sídlo x xxxxxxxxxxxxx xxxxx, xxx-xx x xxxxxxxxxx xxxxx, xxxxx, xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx pobytu (xxxxx podnikání, xxxx-xx xx xx xxxxx xxxxxxxx xxxxxx) a xxxxxxxxxxxxx xxxxx, xxxx. xxxxxxxx xxxxx, xxx-xx x xxxxxxxx osobu, xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxx x obchodního xxxxxxxxx,

x) xxxxxx xxxxxxxxxx,

x) xxxxx x xxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx (x xxxxxx xxxxxx x xxxxxxx xxxxx; x xxxxxxx xxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxxx, mrazíren, výroben xxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxxx mléka, stanovení xxxxxxxx xxxxxxxx).

(2) Xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx posoudí xxxxxxx podané žádosti x při xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx x ohledem xx xxxxx vznik xxxxxx ohrožení xxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx

x) xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx bodů (XXXXX) - vymezení xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx, diagram xxxxxxxxx xxxxxxx, analýza xxxxxxxxx, stanovení xxxxxxxxxx xxxx, pro každý xxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxx, způsob xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx postupů x vnitřních auditů, xxxxxxxxxxx xxxxxxx,

x) xxxxxx xxxxx a xxxxxxxxx xxxxx (xxxxxxxxx) odpadu (xxxxxxx o odvozu xxxxxx) xxxx schválení xxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxx,

x) xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx objektu s xxxxxxxxxxx řešením xxxxxxxxxx x x vazbou xx xxxxxx uspořádání,

d) xxxxxxxxx xxxx objektu x xxxxxxxx dispozičním xxxxxxx včetně technologie,

e) xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx x:

1. xxxxxxxxx, xxxxxxxxx, světlé xxxxx, úpravě xxxx x xxxxxx,

2. xxxxxx xxxxx xxxx,

3. xxxxxxx xxxxxxxxxx,

4. xxxxxxx likvidace xxxxxx z xxxxxxx (xxxxxxxxx, biologický),

5. xxxxx xxxxxxxxxxx,

6. xxxxxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxxxxx (WC, xxxxx, xxxxx xxxxxxxx),

7. xxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx materiálů xxxxxxxxxxx xxx xxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxxxx, expedici xxxxxxxx xxxxxxx x mytí xxxxx, pomůckách x xxxxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx,

x) provozní xxx xxxxx xxxx organizaci xxxxxxx x hygienický xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx,

x) xxxxxxxxxxxx plán xxxxxxxx na xxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx nebezpečných xxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxx xx xxxxxxx,

x) xxxxxxxxx xxx - xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx, seznam xxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx pro xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxxxx (ÚSKVBL), xxxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx nebo xxxxx x trvalé xxxxxx xxxxxxxxxxx,

x) výsledky laboratorního xxxxxxxxx pitné vody - popis xxxxxx, xxxxx plán odběru xxxx xxxxx spotřeby, xxxxxx vodovodního řádu x xxxxxxx, nákres xxxxxxxxxx míst, seznam xxxxxxxxxx xxxx, xxxxxxxx xxxxxxxxx, opatření x xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx,

x) xxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx a xxxxxxxxxx (xxxx xxx "DDD") - xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx DDD xxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxx, roční xxxxxxx xxxxxxxxx XXX xxxx, xxxxxx xxxxxxxxxxx XXX xxxxxxxxxx, bezpečnostní listy, xxxxxxxxx xxxxxxxxxx (XXXXXX), xxxxxxxx vyhodnocení, xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxx, xxxxxxxx, odpovědní xxxxxxxxxx,

x) xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx - xxxxxxxxx průkazy, xxxxx plán xxxxxxx, xxxxx xxxxxxx, školitelé,

l) xxxxxxx systém xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx podmínek xxxxxx a zdravotní xxxxxxxxxxxx živočišných produktů,

m) xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx.

XXXXX XX

XXXXXXXXXXX XXXXXXXX XXXXXXXXX XX ŽIVOČIŠNÝMI PRODUKTY

Xxx 1

Xxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx x vybavení xxxxxxx

§8

(1) Xxxxxxx, x nichž xx xxxxxxx se xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx x xxxxxxx, které xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx právním předpisům,¹⁾ xxxx xxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxx, xxx nedocházelo xx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxx byly xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx x technologických xxxxxxx x xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx.

(2) Xxxxxxxxx x xxxx xxxxxxxx, x xxxxx xx xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxx xxx s xxxxxxx xx druh těchto xxxxxxxxxxx produktů x xxxxxxxxx xxxxxxxx v xxxx xxxxxxxxx

x) xxxxxxx, stěny, xxxxxx, xxxxxxxxx vnitřní plochy, xxxxxxxxxx, xxxxx a xxxx oken snadno xxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx materiálů, xxxxx xxxxxxxx nepříznivě xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx,

x) xxxxxxx konstruované tak, xxx xxxxxxxxxx snadný x přímý odtok xxxx xx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx,

x) xxxxx xxxxxxxxxx musí xxx xxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxxxxxx vedení,

x) xxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xx xxxx xxxxxxx 2 x x x xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx alespoň do xxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx,

e) xxxx xxxxxxxx stěn x xxxxxxxx,

f) xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx,

x) xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxx s xxxxxxxxx nezbytně nutných xxxxxxxx,

h) xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx nebo xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxx x úpravu xxxxxxx, xxx v závislosti xx teplotě x xxxxxxxxxxxxxx procesu xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx pod xxxxxx xxxxx, xxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx vodních xxx a xxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx, pára, xxxx x jiné xxxxxxxxx x ovzduší,

i) xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx nebo xxxxx osvětlení,

j) xxxxxxxxxx počet vhodně xxxxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxxx x mytí, xxxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxx s tekoucí xxxxxx, xxxxxxxx a xxxxxx xxxxx, xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx,

x) xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx zařízení x xxxxxxx živočišných xxxxxxxx xxxxxx vodou, xxxxxxxx xx mytí xxxxx,

x) zařízení x xxxxxxx xxxxx o xxxxxxx xxxxxxx 82 ^xX k xxxxxxx x dezinfekci nástrojů, xxxxxx, nádob x xxxxxxxxxx xxxxxxx,

x) xxxxxxxxxx xxxxx šaten x xxxxxxxxxxxxx záchodů xxx zaměstnance, xxxxxxxxxx xxx, xxx xxx xxxxxxxx xxxxx vstup x těchto xxxx xx xxxxxxxxxx,

n) xxxxxxxxx xxxxxxx, které xxxxx xxx xxxxxxxx xxxxx,

x) xxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx nádob,

x) uzamykatelnou xxxxxxxx xxxx skříň xxx xxxxxxxx xxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxxx prostředků,

x) xxxxxxxxx xxx (xxxxxx) xxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxxx na xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx původu, xxxxxxxxx xxxx odpady, x xxxxxxxx xx odvádění (xxxxxxxxxxxx) těchto xxxxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxx,

x) xxxxxx zabezpečení xxxxx xxxxxxx xxxxx, hlodavců x jiných xxxxxx.

(3) Za dostatečné xx xxxxxxxx osvětlení x xxxxxxxxx 540 xxxx (50 xxxxxxxxx xxxxxx) x místech xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, 220 xxxx (20 xxxxxxxxx xxxxxx) x xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx pracovních xxxxxxxx x 110 xxxx (10 xxxxxxxxx xxxxxx) xx xxxxxxxxx xxxxxxx.

(4) Xxxx x xxxxx xxxxxxx x xxxxxxx uvedených x xxxxxxxx 1 xxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxx, xxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxx; xxxxxxxx xxxx x masných xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxxxx 500 xx xxxxx.

(5) Pro xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx sklady x xxxxxxxx xxx 3,5 x, xxx xxxxxxx, x xxxxx xx xxxxx xxxx xxx 5 x xxxx xxxxx xxxx xxxxxx xxx xxx 7,5 x xxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxx xxxxx prodej xxxxxxxxxxxx v místě xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx, xx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx zvláštními právními xxxxxxxx.⁵⁾

§9

(1) X xxxxxxxx umístěné x xxxxxxxx souvisejícím x xxxxxxxx xx xxxxxxxxx, x xxx xx xxxxx xxxxxx xxxx, musí být x xxxxxxxxx

x) xxxxx, xxxxxxxxx xxxxxx, xx kterých xx xxxxxxx bourání xxxx xxxxx, které xxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxx (xxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx a xxxxx), s výjimkou xxxxxxx, kdy se xxxxxxx xxxxxxx xx xxxx bez xxxxxxxx xxxxxx se xxxxxx xxxx xxxxxxx, x xxxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx,

x) váha x xxxxxx xxxxxx,

x) xxxxxxxx, xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx nádoby xx xxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxx 12 xxxxxx,

x) xxxxxxxx xxxxxxxx xxx ukládání xxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx rizikového xxxxxxxxx⁶⁾ (xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxx živočišného xxxxxx).

(2) Bezprostředně xx xxxxxx suroviny se xxxxx xxx skotu xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxx xx xxxxx xxx xxxxx xxxxxxxx 12 xxxxxx xxxx x xxxxxxxx než 12 xxxxxx xxxx. Xxx xxxxxxx xxxxx xxx skotu xxxxxxxx 12 xxxxxx je xxxxx dbát xxxx, xxx nedocházelo x xxxxxxx xxxxxx xxxxx; xxxxx xx neprodleně xxxxxx do xxxxxx xxxxxxx v odstavci 1 xxxx. x).

(3) Stoly, xxxxxx, xxxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx přišly xx styku x xxxxxx, musí xxx xxxxxxxxx x dezinfikovány.

§10

(1) Xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, stroje, xxxxxxxx, nářadí, nádoby x pracovní pomůcky, xxxxx přicházejí do xxxxx se xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxxxxxx x vybaveny xxx, xxx

a) xxxxxx povrchy byly xxxxxx, snadno xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxxx,

x) xxxxxxxxxxx korozi x xxxxxxxxxx nepříznivě xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx živočišných xxxxxxxx.

(2) Technologická xxxxxxxx, xxxxxx, nástroje, xxxxxx, xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxx, xxx xxxxxxxx xxxxx

x) xxx výrobních xxxxxxxxx, xxx xxxxx xx xx xxxxx x technologických xxxxxx x xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx,

b) x xxxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxx, x xxxxx xxxxxxx předměty xxxxxxxxxx xx xxxxx xxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx živočišnými produkty.

(3) Xxxxxxxxxxxxx zařízení x stroje xxxx xxx xxxxxxxxxxx tak, xxx xxxxxx xxxxxxx x xxx xxxxxxxxx xxxxxx řádné čištění x xxxxxxxxxx i xxxxxxxxx oprav.

(4) Xxxxxxxxxxxxx zařízení, stroje, xxxxxxxx, nářadí, xxxxxx x xxxxxxxx pomůcky xxxxxxxxx xxx xxxxxxxx x xxxxxxxx opracování xxxxxx, xxxxx xxx xxxxxxxxx při xxxxxxx, xxxxxxxxxxx nebo xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx.

§11

(1) Xx xxxxxxxx, xx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx nezávadnosti a xxxxxxx živočišných xxxxxxxx, xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x §8 xxxx. 2, xxxxxxxxx xxxxxxxxx xx

x) xxxx spojnice xxxx x podlahou,

x) xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx,

x) kryté xxxxxx xxxxxxx,

x) oddělené xxxxxxxxx xx surovinami x xxxxxxx, xxxxx xx x xxxx xxxxxxx v xxxx xxxxxxxxx,

e) xxxx xxx ruční xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxx,

x) xxxxxxx xxxx o xxxxxxx alespoň 82 ^xX.

(2) Za xxxxxxxx, xx nedojde x ohrožení zdravotní xxxxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxx produktů, xxxx xxxxxxx veterinární xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xx technologická zařízení, xxxxxx, xxxxxxxx, nářadí, xxxxxx a pracovní xxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxx s xxxxxxxxxxx xxxxxxxx uvedených x §10, xxxxxxxxx xxxxxxxxx na materiál x xxxxxx špalků xxxxxxxxxxx při xxxxxxx xxxx.

§12

(1) Xxxxxxx, x xxxxx xx zachází se xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxx xxxxx xxx xxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx, xxx xxxx zcela xxxxxxx xxxx potřeba x xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx.

(2) Xxxx x led, xxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx produkty, lze xxxxxxx xxx z xxxxx xxxx.

(3) Xxxxxxxxx vodu je xxxxx xxxxxxxx xxxxx x xxxxxx páry xxx technické xxxxx, x xxxxxxxxxxx chladícího xxxxxxxx, x čištění xxxxxxx a xxxxxxxxxx, x hašení požárů, xxxxxxxxx k jiným xxxxxxxx účelům, xxx xxxxx xxxxxx dojít xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx. Rozvod xxxxxxxx xxxx musí xxx xxxxxxx xx xxxxxxx xxxxx xxxx a xxxxxxxx xxxxxxx.

Původní xxxxx - xxxxxxxx xx 10.11.2003 xx 24.7.2006 (xx xxxxxx x. 375/2006 Xx.)

§13

(1) Xxxxxxxx x xxxxxxxx, určené x xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xx stanovených xxxxxxxx, zejména xxxxx, xxxxxxxxx, pasterační, xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxx spolehlivými xxxxxxxxx x xxxxx pro xxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx.

(2) Xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx a jiné xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx být xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx systémy, xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx nedostatečného xxxxxxx x zajišťují, xxx xxxxxxx xx xxxxxxx tepelně xxxxxxxxxx x tepelně xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx surovin.

§14

Není-li xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx, xxxxxxx se x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx xx výrobních x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx.

§15

(1) Xxxxxxxx xxxxxxxxxx, používané x xxxxxxxx živočišných xxxxxxxx, xxxx xxx xxxxx a xxxx xxxxx, xxxxx přicházejí xx xxxxx s xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, s xxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxxxx povrchem, xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx zdravotní xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx.

(2) Xxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxx v odstavci 1, nesmí xxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxx, xxxxxx zvířat, xxxxxxx x xxxx xxxx xxxx x xxxxxxxxxx živočišného původu, xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxx a xxxxxxx, xxxxx xx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx.

(3) Xxx-xx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxx produktů, xxxxx xxx xxxxxxxxx xxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx dojít xx zvýšení xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x více než 2 ^xX.

(4) Xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx lze xxxxxxxxxxx v xxxxxx xxxxxxxxx prostředku, xxx xxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx fyzické xxxxxxxx.

§16

(1) Xxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx buď xxxxxxxx - xxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx zvířat xxxx, xxxxx v xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx či xxxxxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx x uložených xx xxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx. Jsou-li xxxxxxxxx x nádoby xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxx, xxxxx xx jejich xxx xxxxxxx živočišných produktů, xxxxxxxxx ve spodních xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx. Xxxxxx-xx xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx xxxxx, xxxx xxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx produkty xxxxxxxxxx xxxxxxx.

(2) Xxxxx xxxxxx xxxxxx, granulované xxxx práškové živočišné xxxxxxxx xx přepravují x xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx, cisternách nebo xxxxxxxxxxxx, které xxxxxx xxxxxxx k xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx a xxxx označeny xxxxxxxxxx x nesmazatelným xxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxx přepravovaných xxxxxxxx. Xxxxx nasávacích xxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxx přepravy.

§17

(1) Xxxxx xxxxxx k xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx produktů se xxxx xxxxxx a xxxxxxxxxxxx nejméně xxxxxx xx 24 xxxxx.

(2) Xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx prostředků, xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xx xxxxx xx xxxxxx xxxxxx vyložení a xxxxx xxxxxxx i xxxx xxxxxxxxx. Přepravky, xxxxxx, police, xxxxxxxx x xxxxxx se xxxxx xxxxxxxxxx. Xxx-xx xxxx o přepravu xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxxx baleny xxx, xxx xxxx xxxxx chráněny xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx, xxxxx které xxxxx svými xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxx přepravované xxxxx, xxxxx xx podle xxxxxxx i xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx.

§18

(1) Xxxxxxxx-xx se x xxxxxxxx živočišných xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xx xxxxx požádat x xxxx xxxxxx alespoň 12 hodin xxxx xxxxxx nakládáním.

(2) Xxxxxxxxxxx osvědčení x xxxxxxxx xxxxxxxxxxx produktů xxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxx xx odesilatele a xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx (xxxx, hmotnost, xxxxx xxxxxx, výsledek xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxx xxxx.), xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx.

(3) Xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx 1 xxxx 72 xxxxx.

§19

Xxxxxx xxxxxx hygieny

Při xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx musí být xxxxxxxxxx xxxxxx hygieny xxxxxxx a xxxxxx xxxxxxx. Xxxx xx xxxxx

x) xxxx xx xxxxxx xxxxxxx, x xxxxxxx xxxxxxxxxx xxx xx xxx xxxx xxxxxxx xxxxxx xxxx jiným xxxxxxx xxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxx xx xxxxxxx dezinfekčním xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxx před xxxxxx xxxxxxxxxxxxxx práce, xx xxxxxx xxxxxxxxxx x xx každém xxxxxxx xxxxxxx,

x) xxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxx, xxxx, xxxxxxxx xxxxx, popřípadě x xxxxxxxx, v případě xxxxxxxx i přikrývku xxxx světlé xxxxx, x podle xxxxxxx xx xxxxx i x xxxxxxx pracovního xxx,

x) xxxx xx xx, aby xx zacházelo xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx požadavky xx xx a aby xxx xxxxxxxxx s xxxxxxxxxx xxxxxxxx nedocházelo x xxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxx s xxxxxxxx xxxxx hlavy x xxxx,

x) xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx a xxxxxxxx osobní potřeby x xxxxxxxxxx prostorech xx xxxxxxx, která x xxxx xxxxxx xxxxxx, a udržovat xxxxxxx x pořádek xx xxxxxxxxxx,

e) xxxxxx xx xxxxx, xxxx, xxxxxxx x xxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx na xxxxxxxxxx, xx xxxx xx zachází se xxxxxxxxxxx xxxxxxxx,

f) xxxxxxxxxx xxxxxxxx prostory x xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx xxxxx,

x) xxx xxxxxxxxx xxxxxx.

Díl 2

Xxxxxxxx podmínky xx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx

§20

Xxxxxxx

Xxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxx (xxxxxx xxxxxxxxx) xxxx xxx

x) xxxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxx xxx xxxxx x registrací xxxxxxx,

x) xxxxxxxxxxxxx způsobem xxxxxxxx prostor pro xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx,

x) xxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxx uchovávání xxx vyšetřených x xxxxx xxxxxxxxxxxxx těl xxxxx,

x) xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx bezpečné xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxx x xxxxxx,

x) xxxxxxxx xxx xxxx x xxxxxxxxxx rukou xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx k čištění x xxxxxxxxxx nástrojů, xxxxxx, xxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxx, jakož x xxxxxx xxxxxxx xxx bezpečné xxxxxxxx xxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx.

Xxxxxxx znění - xxxxxxxx xx 10.11.2003 xx 31.12.2004 (xx xxxxxx x. 639/2004 Xx.)

§21

Xxxxxxxx rybolovu

(1) Xxxxxxx, x xxxxx xx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx, musí mít xxxxxxxx prostory xxx xxxxxxxx x skladování xxxxxxxx, xxx čištění x xxxxxxxxx kůže, xxx xxxxxx, xxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxxxx, xxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx.

(2) Filetování, xxxxxxxxxx x další xxxxxxxxxxxx xx xxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxx od xxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxx a xxxxxxx. Xxxxxx se xxxxxxx xx místech xxxxxxxxxx xx xxxx, xx xxxxx xxxx vykonávány xxxx xxxxxxxx.

(3) Xxxxx xx xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx x jiném místě xxxxxx vybaveném x xxxxxxxxx tak, aby xxxx x teplo xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxx nebo xxxx, xxx xx upravují, xxxxxxxx a zpracovávají xxxxxxxx xxxxxxxx.

§22

Xxxxx

(1) Xxxxxxxx (xxxxxxx) xxxx xxx

x) odpovídající xxxxxxxx

1. xxx třídění xxxxx,

2. k xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx vytříděných a xxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx, podle xxxxxxx x x xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx,

3. xxx xxxxxxxxxx xxxxx x surovin x xxxxxx xxxxxxxxx x podle potřeby x x xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx,

x) xxxxxxxx

1. xx xxxxxxxxxxxx vajec, podle xxxxxxx xxx x xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx,

2. x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx vajec xxxxxxxxxxxxx x využití xxx xxxxxx lidí.

(2) X xxxxxx xxxxx xxxxx použít xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxx.

§23

Xxxxx xxxxxxxx

(1) Xxxxxxx, x nichž se xxxxxxxxxxxx včelí xxxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxx xxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx, xxx xxxx x xxxxxxxxxx xxxxx x pro xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x dezinfekčních xxxxxxxxxx.

(2) Výkupny xxxx xxxx mít xxxxxxxxxxxx prostory x xxxxxxxx xxxxxxx pro xxxx xxxxxx x xxxxxxxxxx, xxxxxxxx úpravu x xxxxxxxxx xxxx xx xxxxx, xxx xxxx, xxxxxxx x xxx infekci xxxxx x prostor pro xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx.

XXXXX III

XXXXXXXXXXX PODMÍNKY XXXXXXX XXXXXXXXXXX PRODUKTŮ V XXXXXXXXX X XX XXXXXXXXX X XXXXXXXXXXXX XXXXXXXXXX XXXXXXX XXX XXXXXXX XXXXXX XXX X XXXXXXX XXXXXXXXXXX XXXXXXXX XXXXXXXX XX XXXXXX ZVÍŘAT

Tržnice x xxxxxxx

§24

(1) Maso jatečných xxxxxx xxx prodávat x xxxxxxxxx, xxx xxxxxxx-xx xx xxxxxx xxxxxxxxxx na xxxxxxx x xxxx-xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, posouzeno a xxxxxxxx.

(2) Xxxxxxxxxx x další xxxxxxxxxx xxxxxx jatečných zvířat x xxxxxx xxxxxx, xxxxx x dělení x xxxxxx xxxx x výrobků živočišného xxxxxx xxxx možné xxx v xxxxxxxxx, xxxxx mají pro xxxx xxxxx vhodné xxxxxxxx x podmínky x xxxx-xx tyto xxxxxxxx krajskou xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx §22 xxxxxx.

(3) Xxxx xxxxx xxxx xxx xxxxx označena xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx osvědčením.

(4) X xxxxxxx xxxxxx xxx xx xxxxx xxxxxx o xxx, kde xxxx xxxxxxxx sádkovány.

§25

(1) X xxxxxxxxx a xx xxxxxxxxx xxxx xxx xxxxx xxxxx xx odpadky také xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x zřetelně xxxxxxxx, xxxxxxxxx jiné xxxxxxxx xxx ukládání xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx původu.

(2) Xxxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx trhu xxxx xxxxxxxx včasné xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx živočišného xxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxxxx nádob, xxxxxxxxx jiného zařízení, xxxxxxxxx v xxxxxxxx 1.

§26

Xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx

(1) Xxxxxxxxxx xxxxxxxx místo, xx němž xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxx, musí xxxxxxxxx základním xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, zejména musí xxx

x) xxxxxxxx

1. prodejním xxxxxx s xxxxxxxxxxx, xxxxx čistitelnou xxxxxxxx xxxxxx x vyvýšenými xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx,

2. xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xx xxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx na xxxxxx xxxxxx x xx jejich ochranu xxxx xxxxxxx,

x) xxxxxxxx xxx, xxx xxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx vod xx kanalizace.

(2) X xxxxxxx xxxxxx ryb xx xxxxx xxxxxx x xxx, xxx xxxx posledně sádkovány.

§27

Prodej xxxxxxxxxxx xxxxxxxx určených xx xxxxxx zvířat

X xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxx skladovány x xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxxx produkty xxxxxx xx xxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxx xx xxxxxxx x podobě xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx (xxxx. konzervy, xxxxx xxxxxx). Xxxx xxx xxxxxxxx a xxxxxxxxxxx x xxxxxxx xx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx místě.

XXXXX XX

XXXXXXXXXXX POŽADAVKY NA XXXXXXXXX PRODUKTY

Xxx 1

Obecné xxxxxxxxx

§28

(1) Xxx xxxxxxxxx se xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx být xxxxxxxxxx zásady xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx. Xxx xxxxxxxx xxxxxxxx těchto xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxx vhodná xxxxxxxxx xxxxxxx a xxxx xxxxxx xxxxxxxx tak, xxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx.

(2) Xxxxxxxxxx-xx xx xxxx xxxxxxxx,

x) xxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx opracování xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx xx 10 ^xX a co xxxxxxxx zchlazeny na xxxxxxxxxx skladovací teplotu,

x) xx xxxxx xxxx xxxx, aby xxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx x xxxxxxx, xxx něž xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx ke xxxxxxx xxxx xxxxxxx x xxxx než 2 ^xX xx xxxx xxxxx xxx 2 xxxxxx.

(3) X xxxxxxxx láků x xxxxxx lze xxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxx.

Xxxxxxx xxxxx - xxxxxxxx xx 10.11.2003 xx 31.12.2004 (xx xxxxxx č. 639/2004 Xx.)

§29

(1) Zmrazené živočišné xxxxxxxx, určené x xxxxxxx xxxxxxxxxx, se xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx. Xxxxx xxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx teploty xxxxxxxx x její kontaminaci. Xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx uvolněné xxxx. Xx xxxxxxxxxx xxxx být xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx; xxxxxxxx xxxxxxxxxx je xxxxx, xxx je-li xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx postupu.

(2) Xxxxx jsou produkty xx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xx trh, xxxx xxx xx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx, xx se xxxxx x rozmrazené xxxxxxxx.

(3) Xxxxxxxx živočišné xxxxxxxx, xxxxxx k xxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxx údajem x xxx, kdy xxxx xxxxxxxx (xxxxx, rok).

§30

(1) Xxxxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxx 35 ^xX x nižší x xxx xxxxxxxxx xxxxxxx 1 xx/xxx. Xxxxx xxxxxxxx potraviny xxxxxxxxxxx původu se xxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxx 12 ^xX x xxxxx, anebo - xxxxx jsou xxxxxxx xxxxxxxx - xxx xxxxxxx xxxxx 18 ^oC x xxxxx. Xxxxxxx xx xx oběhu ve xxxxxxxxxxxxxxx balení a xxxxxxxxx xx ve xxxxxxxxx stavu.

(2) Xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx nesmí xxx xxxxxxxxxx dodatečně xx xxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxx xxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx.

§31

(1) Xxxxxxx opracované xxxxx xxxxxxx musí xxx xxxxxxxx xx podmínek xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx právním xxxxxxxxx.⁷⁾

(2) Xxxxxx, xxxxxx x xxxxx xxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx klimatických xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx vznik x xxxxxx přirozených xxxxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx x fyzikálně xxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxx zdravotní nezávadnost.

(3) Xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxxxx (xxxxxxxx) xxxx xxx tepelně xxxxxxxx xx všech xxxxxxx na xxxxxxx, xxxxx účinky xxxxxxxxxx xxxxxxx teploty 121 ^xX, xxxxxxxx xx xxxx nejméně 10 xxxxx, x xxxxxxx xxxxxxxxxxx výrobky (xxxxxxxxxxxx) xx xxxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx účinkům xxxxxxx 100 ^xX, xxxxxxxx xx dobu xxxxxxx 10 minut.

(4) Xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx konzerv x xxxxxxxxxxx xx provedení xxxxxxxxxxxx xxxxxxx u xxxxxx z xxxxx xxxxx (xxxxx), x xx u konzerv xxx xxxxxxx 37 ^xX xx xxxx 7 xxx a xxxx xxx xxxxxxx 35 ^xX xx xxxx 10 xxx, x polokonzerv xxx xxxxxxx 37 ^oC xx xxxx 3 xxx x nebo xxx teplotě 35 ^xX xx xxxx 5 xxx.

(5) Xxxxx potraviny xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx být xxxxxxxxxx.

(6) Xxx xxxxxx xxxxxxx s xxxxxxxx xxxxxx lze xxxxxxxx jen xxxxxx xxxxx plísní, xxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx postupu nevytvářejí xxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx výrobků.

§32

(1) Xxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, a xx xxxxxx způsobem, xx. xxxxxxxxx při xxxxxxx xxxxxxx 100 ^xX xx xxxx 15 xxxxx, nebo xxxxxx xxxxxxxx, tj. tavením x xxxx při xxxxxxx xxxxxxx 70 ^xX xx dobu 30 xxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxx 80 ^xX, xxxxx jiným xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx.

(2) Sádlo x xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxx xx 24 hodin xx xxxxxx zchlazeny xx xxxxxxx 5 ^xX.

Xxx 2

Xxxxxxxx xxxxxxxxx

Xxxx x masné xxxxxxx

§33

(1) K xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxx (xxxxxxxxxx) xxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx. Xxxxxxxx x xxxxxxxxx xx používají xx směsi x xxxxxx solí, přičemž xxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx 0,9 % xxxxxxxx xxxxxxx nebo xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxx 2,5 % xxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx.

(2) Xxxxx-xx x teplé xxxx, xxxx xxx x xxxxxxx xxxxxxx a xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxx jatečných xxxxxx xx 7 ^xX, xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxx zvířat xx 4 ^xX x vnitřní xxxxxxx xxxxxxxxxx do 3 ^xX.

(3) Není-li xxxxxxxxx xxxxx, xxxx xxx xx xxxxxxxx xxxxxx masné xxxxxxx xx xxxxx xxxxx xxxxxxx co xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx.

§34

Xxxxx xxxxxxx xxxxxxx do xxxxx, xxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxx, xxxx xxx xx xxxxxx xxxxx xxxxxxxxx a xxxxxxx xxxxxxxxx teplotu, při xxxxx musí xxx xxxx xxxxxxx přepravovány x skladovány, xxxxx x xxxxx minimální xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx x v xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx též xxxxx xxxxxx použitelnosti.

§35

Xx xxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, střeva x xxxxxxxx telecího xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx, xxxxxx x xxxxxxxx odřezky a xxxxxxx x xxxxxxx x xx xxxxxxxx xxxxxxxxxx x dýchacího xxxxxxx.

§36

(1) Xxxxx maso lze xxxxxxx jen z xxxxxxxxx, vychlazeného xxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx 6 dnů po xxxxxxx, anebo - x xxxxxxx masa xx porážce xxxxxxxxxxx x vakuově xxxxxxxx - xx 15 xxx xx xxxxxxx, x xx bez xxxxxxx xxxx z xxxxxx nebo xxxxx x výjimkou xxxxxxxxx xxxxx xxxxx, prasat, xxxx a xxx, xxxxxxxx výřezu, vazivových, xxxxxxxxxxxxx a tukových xxxxx nebo xxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx, xxxxxxxxxx x bránice. Xxxx být xxxxxxxx x xxxxxxxx v xxxxxxx 1 xxxxxx x neprodleně

a) xxxxxxxxxx xx xxxxxxx xx 2 ^xX, xxxxxxxxx x xxxx xxxxxxx, xxxxxx xx xxxxxxx x xxx xxxxxx x prodáno xx 24 hodin xx xxxxxxx, anebo

x) zmrazeno xx xxxxxxx xxxxx 18 ^xX, xxx xxx xxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxx 3 xxxxxx.

(2) X xxxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxx xxxxx, xx-xx xxxxxxxxxxxx xxxxx před xxxxxxxxxxxxx.

§37

(1) Xxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxx xxx neprodleně xx výrobě

x) xxxxxxxxxx,

x) zchlazeno xx xxxxxxx 2 ^xX a xx 24 hodin xxxxxxxxxx, xxxx

x) xxxxxxxx xx teplotu xxxxx 18 ^oC x xx 3 měsíců xxxxxxxxxx.

(2) Strojně xxxxxxxx maso lze xxxxxx pouze xx xxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx.

§38

(1) Xxxxx xxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx xxxx xxx zchlazeny na xxxxxxx do 4 ^xX a xxxxxx xx xxxxxxx nebo xxxxxx xxxxx xx 24 xxxxx xx xxxxxxxx.

(2) Xxxx xxxxxx xxx potravinářské xxxxx xxxx xxx

x) xxxxxx stanoveným xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xx 3 xxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxx xx teplotu xx 3 ^oC, anebo xxxxxxxx na xxxxxxx xxxxx 18 ^xX,

x) xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxx xx 48 xxxxx xx xxxxxxxx,

c) uváděna xx prodeje xxxxxxxxx xx 2 ^oC, xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx v xxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxx obalech, x xx do 24 xxxxx xx xxxxxxxx.

(2) K xxxxxx xxxxxxxx a xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx lze xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxx xxxx, kosti, xxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, jejichž maso x orgány xxxx xxxxxxxxx xxxx poživatelné. Xxxxxxx suroviny xxx xxxxxx želatiny xxxx xxx xxxxxxxx do xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xx 24 xxxxx po xxxxxxxx, xxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx.

§39

Xxxxxxx

(1) Zvěřina se xxxxxxxxx na xxxxxxx xxxxxxx 7 ^oC, xxxxxxx-xx xx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx, x xx xxxxxxx nejvýše 4 ^xX, xxxxxxx-xx x xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx x xx xxxxx xxxxxxx. Xxx xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx x xx nesmí xxxxx xx zvýšení teploty xxxxxxx, xxxxxxxxxxx ze xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx, xxx 7 ^xX x xxxxxxx, pocházející x ostatní xxxxx xxxxxxxx a zvěře xxxxxxx, xxx 4 ^xX.

(2) Xxxx xxxxx srstnaté xxxxxxxx xx

x) xxxxxxxx xxx xxxxxxx xx xxxxx 1 ^xX xx 1 ^oC xxxxxxx xx xxxx 15 dnů x xxx xxxxxxx xx xxxxx 1 ^xX xx 7 ^oC xxxxxxx po dobu 7 dnů od xxxxxxxxx xx xxxxxxx,

x) přepravují dopravními xxxxxxxxxx, x xxxxx xx xxxxxxxxx, xx x xxxxxxx přepravy xxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx o xxxx než 2 ^xX. Xxxx zvěře xx xxxxxxxxxx xxxx xx stavu xxxxxxxxxx x xxxxxxxx.

(3) Xxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxx, xxxxx jsou xxxxxxxxxx, xxxxxxx rozkladnými xxxxxxx xxxx x xxxxxx důvodů nepoživatelná.

(4) Xxxxxxx může xxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx přímo xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxxxxx x xxxxx kraje, x xxxx byla xxxxxxx, a xx xx xxxxxxxxxxx, xx xxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx x xx je provázena xxxxxxxxxx potvrzením, xxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx stavu xxxxxxx x x xxxxxxxx situaci v xxxxx xxxxxx, a xx řádně xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx zvláštními xxxxxxxx xxxxxxxx.⁸⁾ Xx xxxxxxx xxxxxxxx se xxxxxxxx xxxxxxx pocházející x xxxxxx zvěře xxxxxxxx nebo xx xxxxx xxxxxxx x xxxxx xxxxxxx 10 xxxx.

Xxxxxxx xxxxx - xxxxxxxx xx 10.11.2003 xx 31.12.2004 (xx xxxxxx x. 639/2004 Xx.)

§40

Xxxx, korýši, xxxxxxx x xxxx

(1) Xxxx, xxxxxx, měkkýši a xxxx xx xxxxxxxxx xxx v živém xxxxx, xxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx.

(2) Xxxx xxxxxx, xxxxxxxxx x odstavci 1, xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx těl, xxxx xxx po xxxxxxx (xxxxxxxx) xxxxxxxxx xx 5 hodin na xxxxxxx xx 2 ^xX, xxxx-xx xxx xxxxxxxxxx nejdéle 48 xxxxx, anebo xxxxxxxx xx 10 hodin xx xxxxxxx xxxxx 12 ^oC a xxxxx x skladována xxx xxxxxxx xxxxx 18 ^oC x xxxxx.

(3) Xxxxxx xxxx, xxxxxxx xxxx, xxxxxxx, xxxxx, xxxxxx xxxxx x Xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx x Xxxxxxx xxxxxx, x xxxxxxx x xxxx xx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxx 20 ^xX x nižší xx xxxx 24 hodin, xxxx-xx xxxxxx

x) xx xxxxxxxx za xxxxxx xxxx xxxxx xx xxxxxx (matjesy), nebo

b) x xxxxx studeným xxxxxx, při němž xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx 60 ^oC x xxxxx, nebo

c) x xxxxxxxxxx xxxx xxxxxx, xxxxx tento xxxxxx xxxxxxxxxx devitalizaci xxxxxxx, xxxx

x) k xxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx schválenému způsobu xxxxxx, xxxxxxxxxxxx devitalizaci xxxxxxx.

(4) Ledované xxxx, xxxxxx x xxxxxxx xx uchovávají xxx xxxxxxx tajícího ledu.

(5) Xxxxxxxxxxxx ryb xxxxxxxx x xxxxxxx zpracování xx provádí xxxxx xx vzduchu, xxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx sprchování xxxxxxxx xxxxxx xxxxx, xxxx xx xxxx xxx xxxxxxx do 21 ^xX, xxxxxxx xxxxxxx x mase xxxxx xxx xxxxx xxx 7 ^oC; xxxx x xxxxxxxxxxxx lze xxxxxx pouze xxxxxx.

(6) X xxxxxxxxx strojně xxxxxxxxxx masa lze xxxxxx jen xxxx xxx xxxxxx xxxxxxxxxxx. Xxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxx xxx xxxxxxxxxx xx výrobě zpracováno, xxxxx zmrazeno na xxxxxxx mínus 18 ^xX x xx 6 xxxxx zpracováno.

Xxxxxx mléko x xxxxxx xxxxxxx

§41

Xxxxxxxxx přímého xxxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxx xxxxxx mohou xxx xxx

x) xxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx neošetřené xxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx mléko xxxxxx k xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx (xxxx xxx "syrové xxxxx"), zejména hygienickým xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxx, které xxxxxxxxx x chovu xxxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xx lidi,

x) xxxxxx xxxxxxx vyrobené x xxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxxx x) (xxxx jen "mléčné xxxxxxx").

§42

(1) Xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx mléka je xxxxx

x) dbát x to, xxx xxxxxx xxxx xxxx xxxxxxx xxxxx x xxxxx x xxx xxxxxx xxxx xx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxx,

x) kontrolovat xxxx xxxxxx xxxxxxx stav xxxxxxxx x chladicího xxxxxxxx,

x) sledovat xxxxxxxxx xxxx dojnic, xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxx, x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxxx posouzení xxxxxxx xxxxxx,

x) oddělovat xxxxxxxx xxxxxxx mléko xx xxxxxxxxx mléka.

(2) Xxxxxxx a xxxxxxxxxx dojicího xxxxxxxx xx xxxxxxx xx xxxxxx dojení, xxxxxxxxxx xxxxxxxx po xxxxxx xxxxxxxxxxx.

Původní xxxxx - xxxxxxxx xx 10.11.2003 xx 31.12.2004 (do xxxxxx č. 639/2004 Xx.)

§43

(1) Xx xxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxx x §41, xxxx být xxxxxxxxx xxxxx

x) xxxxxx, xxxxx dojí xxxx xxx 2 x xxxxx xxxx x xxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx dojení po xxxxxxxx procesu xxxxxxxxxxx,

x) x xxxxxxx xxxxxx,

x) x xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx, pesticidních a xxxxxxxxxxxxxxx látek,

d) z xxxxxx důvodu nepříznivě xxxxxxxxx ve svém xxxxxxx a xxxxxxxxxxxx, xxxxx i smyslově xxxxxxx.

(2) Nadojené mléko xxxxx

x) xxxxxxxxx xxxxx xxxxx mikroorganizmů xxx 100&xxxx;000 v 1 xx, xxxxxxxxx v xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx 2 xxxxxx,

x) xxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxx 400&xxxx;000 x 1 ml, xxxxxxxxx x podobě xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx průměru xx poslední 3 xxxxxx,

x) obsahovat xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxxx v xxxxxxx xxxxxx xxxxx xxx 300 000 x 1 xx,

x) xxx xxx xxxxxxx vyšší xxx mínus 0,515 ^xX. Při xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxx xxxxx xx xxx xxxxxxxx úředního xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx vzorek mléka, x to 11 xx 13 hodin xx xxxxxxxxxx xxxxxx. Xxxxx xx xxxxx xxxxxxx, xx xxxxx xxx mrznutí je xxxxxxxxxxx původu, xxxxxxxxxx xx xxxxx za xxxxxxxx vodou.

(3) Xxxxx xxxxxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxx xxxxx se xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx. Xxx xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx.

(4) Xxxxxxxx xxxxx xx xxxxx xxxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx; xxxxxxx xxxxx být žádným xxxxxxxx urychlováno.

(5) Nadojené xxxxx xx x xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx, x to na xxxxxxx xxxxxxx 8 ^xX. Xxxxxxxx musí xxx xxxxxxxxx xx 3 xxxxx xx xxxxxxx xxxxxx. Mísí-li xx čerstvě xxxxxxxx xxxxx x xxxxxx xxxxx nadojeným x xxxxxxxxxx, xxxx být xxxx neustále promíchávána, xxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx xxx 10 ^oC.

(6) Xxx-xx x syrové xxxxx xxxx, xxxx xxxx xxxxxx, xxxxx pro xx xxxxxxxxx ustanovení xxxxxxxx 1 až 5. Xxxxx však xxxxxxxxx větší xxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxx 1&xxxx;500&xxxx;000 x 1 xx; xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxxx.

(7) Syrové xxxx x xxxxxx xxxxx xxx používat xxx jako xxxxxxxx x dalšímu zpracování.

§44

(1) Xxxx-xx xxxxxx xxxxx xxxxxxx xx 2 xxxxx po xxxxxxxx, xxxx xxx zchlazeno xx 8 ^xX x zchlazené prodáno xx 24 xxxxx xx xxxxxxxx.

(2) Xxxxxx xxxxx musí xxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx, která xx xxxxxxxx xx stájí x ve xxxxx xx xx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx "Xxxxxx xxxxx, xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx". Xx-xx x xxxxxxxxxxxx dodáváno xxxxx x xx podniku xxx xxxxxxxx mléka, xxxx xxx místnost, x xxx xx xxxxxxx syrové xxxxx, xxxxxxxx xx xxxxxxxx.

§45

(1) Xxxxxx xxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxx a xx použití xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, které xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx požadavkům, xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxx vyhláškou na xxxxxxxxx xx živočišnými xxxxxxxx.

(2) Xxxx xxxxxxxx xxx xxx xxxxxxxx xxx xxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx.

Vejce

§46

(1) Vejce xxxx xxxxxxxx xx zdravých xxxxx. Xxxxxxx xx xxxxx x ukládají xx xxx nekolísavé xxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx 5 ^xX x xxxxxxxxxxx 18 ^xX, x xxx xxxxxxxxx xxxxxxxx 70 až 75 %.

(2) Xxxxx xxxx být xxxxxxxxx a označena xx 72 xxxxx xx xxxxxx.

(3) Xxxxxxxx vajec, určených x xxxxxxx xx xxxxx, se xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx právního xxxxxxxx.⁷⁾

(4) Xxxxx xxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx se zpracovávají xxxxxxxxxx do 72 xxxxx xx prosvícení; xx xxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxx.

(5) Xxxxx s xxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxx xx xxxxx. Xxxxxxx hmota, xxxxxxx x takových xxxxx, xxxx xxx bez xxxxxxxxxx prodlení xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxxxxx závodu x xxxxxxxxx x xxxxxxxxx "Xxxxxxx hmota xxxxxx x xxxxxxxxx".

(6) Vejce x xxxxxxxxx skořápkou a xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx a xxxxx xxxxxxxx x xxxxx jsou nepoživatelná.

§47

(1) Xx xxxxx xxx xxxxxx jen pasterovanou xxxxxxxx xxxxx.

(2) Xxxxxxx hmota, xxxxx xxxxxx zpracována xxxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx, xxxx xxx neprodleně xxxxxxxxx xx xxxxxxx do 4 ^xX a xx 4 xxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx.

(3) Průtoková xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxx, xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx x doby, která xxxxxxxxx srovnatelný xxxxxx:

x) 57 ^xX xx dobu 180 xxxxxx, xxx-xx x xxxxxxxxx bílků,

b) 64,5 ^xX xx xxxx 150 xxxxxx, xxx-xx x xxxxxxxxx xxxxxxx,

x) 65 ^xX xx xxxx 180 xxxxxx, jde-li x xxxxxxxxx xxxxxxx.

(4) Stacionární pasterace xxxxxxx xxxxx xx xxxxxxx xx stálého xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxx x xxxxx xxxxxx xxxxx xx uvedenou dobu, xxxxx alternativní xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxx, xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx:

x) 56 ^xX po xxxx 30 xxxxx, jde-li x xxxxxxxxx bílků,

x) 65 ^xX xx dobu 30 xxxxx, jde-li x xxxxxxxxx xxxxxxx,

x) 68 ^oC xx xxxx 30 minut, xxx-xx x pasteraci xxxxxxx.

(5) Xxxxxxx xxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxx xx pasteraci xxxxxxxxx na teplotu xx 4 ^xX.

(6) Xx xxxxxxxxx xxxxxxx veterinární správy xxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx i xxxxx xxxxxxxx, zajišťujícím xxxx xxxxxxxxx nezávadnost.

(7) Xxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxx 18 ^xX x xxxxx u xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx 12 ^xX x nižší x xxxxxxxxxx xxxxxxx x 4 ^xX x xxxxxxxxxx výrobků.

§48

Jiná xxxxx xxx xxxxxxx xxxx být v xxxxxxx odděleně uskladněna x samostatně xxxxxxxxxxxx.

Xxxxx produkty

§49

(1) Do xxxxx xxx xxxxxx xxx

x) xxxxx xxxxxxxx od xxxxxxxx, x xxxx se xxxxxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxx x hniloba xxxxxxx xxxxx,

b) xxx, propolis a xxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx xx zdravého xxxxxxxx x neobsahují xxxxxxxxx činitele x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxx xxxx.⁹⁾

(2) Xxx xxxx xxx xxxxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxxx v obalech xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx původu. Xxxxx xxx xxxxxxxx přímému xxxxxxxxxx záření.

(3) Xxxxxx xxxxxxx xxxx xxx stabilizována xx 3 hodin xx xxxxxxx; uchovává se xxx teplotě 0 ^xX.

Xxxxxxx znění - xxxxxxxx od 10.11.2003 xx 31.12.2004 (xx xxxxxx x. 639/2004 Xx.)

XXXXX X

XXXXXXXXXX, XXXXXXXXXX X XXXXXXXXXX MASA X ORGÁNŮ JATEČNÝCH XXXXXX XX OBĚHU

§50

(1) Xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx prohlídce před xxxxxxxxx (xxxx xxxxxx), xxxxxx xxxx, xxxxxx x xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx po xxxxxxxx (post xxxxxx). Xxxx, postup x xxxxxx provádění xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx předpisy.⁵⁾

(2) Xxx-xx x xxxxxxx xxxxx xxxxxxx x pokusným xxxxxx, k xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx k xxxxxx léčivých xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx diagnostických xxxxxxxxx, xxxxx ke xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx, může xxx xxxxxxxx, xxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx, xx

x) uplynula xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx v xxxxxxxx xxxxxx,

x) xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxx po provedeném xxxxxx,

x) xxxxxxxx nejméně 7 xxx po xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx, xxxxx nejméně 21 xxx xx xxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxxx.

§51

(1) Xxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx, x xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx bez xxxxxxx, xxxxxxx laboratorního xxxxxxxxx, xx xxxxxxxxxxx, xxxx xxxxxx označují a xxxxxxxxxx xxx, aby xxxxxxx xxxxx x xxxxxx xxxxxx nebo xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxx, x xxx xxxx zřejmé, xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx.

(2) Maso x orgány, které xxxxxxx xx zvířat xxxxxxxxxx xxxxxx porážkou, xxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx, xxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxx nezávadnost xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx předpisu.⁵⁾

§52

(1) Xxxxxxxx xxxxxxxxxxx masa x orgánů dospělého xxxxx starého xxxxxxx 24 xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx skotu xxxxxxx xxxxxxx 30 xxxxxx xx vyšetření na xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx (XXX).

(2) Xxxxxxxx xxxxxxxxxxx masa prasat, xxxx, xxxx x xxxxxx xxxxxxxx, xxxxx x xxxxxx je xxxxxxxxx na xxxxxxxxxx xxxxxxxx (trichinel).

Původní xxxxx - xxxxxxxx xx 10.11.2003 xx 31.12.2004 (xx xxxxxx č. 639/2004 Xx.)

§53

(1) Xxxx x xxxxxx xxxxxxxxx zvířat, xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xx úpravě, xxxx xxx podrobeny xxxx xxxxxx (zpracování) bez xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx xx stanovenými xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx.

(2) Xxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxx x xxxxxxxx 1, xxxx být xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx a xxxxx xxxxxx xx xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx jen xxx xxxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxx.

(3) Xxxx x xxxxxx jatečného skotu, x xxxxx xxxx xxxxxxxx slabá xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx, se xxxx uvolněním do xxxxxx xxxxxxxx

x) xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx 10 ^xX a xxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxx alespoň 48 hodin,

b) uchováváním xxx teplotě xxxxx 10 ^oC xx xxxx nejméně 144 xxxxx, xxx-xx x xxxx x xxxxxxxx xx 30 xx, x xxxxxxx 240 xxxxx, xxx-xx o xxxx x xxxxx xxxxxxxx, nebo

c) naložením xx xxxxx nasolených xxxx x xxxxxxxxx 2,5 xx xx xxxxxxx láku o xxxxxxx 1,160 x/xx³ (20° Bé) xx xxxx nejméně 20 xxx.

Xxxxxxx znění - xxxxxxxx xx 10.11.2003 xx 31.12.2004 (xx xxxxxx x. 639/2004 Xx.)

§54

Xxxx x orgány xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxx, xxxxxx, xxxx, xxx, xxxx, xxxx x xxxxxx kříženců, xxxxx byly xxxxxxxxx xxxx

x) poživatelné, xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx 4 xx,

x) xxxxxxxxxxx xx úpravě

1. xxxxxxx, xx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx razítka xxxxxxxxx xxxxx o xxxxxxx 4 xx,

2. xxxxxx do xxxxxxx, xx xxxxxxxx otiskem xxxxxxx čtvercového tvaru x xxxxx xxxxxx 4 xx,

x) xxxxxxxxxxxxx, xx xxxxxxxx otiskem xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxx xxxxxx 5 cm.

Původní xxxxx - xxxxxxxx xx 10.11.2003 xx 31.12.2004 (xx xxxxxx x. 639/2004 Xx.)

§55

(1) Xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxx, posouzeného xxxx poživatelné nebo xxxxxxxxxxx po úpravě, xxxx být umístěno

a) x xxxxx, xxxxxx, xxxx, xxxx x xxxxxx kříženců xx xxxxxx xxxxxx kýty, xxxxxxx, hřbetu, xxxxx x boku, a xx xx xxxxx xxxxx,

x) x xxxxx xx xxxxxx xxxxxx xxxx, xxxxxx, pleci x xxxxx,

x) x xxxx, xxx, jehňat x kůzlat na xxxxxx xxxxxx xxxx x plece.

(2) Xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxx

x) x skotu, xxxx, xxxx a xxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxx, žaludeční xxxxx xxxxx, xxxxx, xxxxxxx, xxxxxx x xxxxxxxxxxx,

x) x xxxxx, xxxxxx, xxxx a xxx xx xxxxx xxxxxx xxxx x xx xxxxxxxxx xxxxx jater.

(3) Xxxxxxxx se xxxx xxxxxx vzniklé odstraněním xxxxxxxxx xxxxx xxxx.

(4) Xxxxxxxx xxxx x xxxxxx xxxxxxxxx zvířat, xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx, xxxx xxx xx xxxxx xxxxxxx xxxx x orgánech. Označení xxxx být provedeno xxx jejich obarvením.

§56

(1) Xxxx x xxxxxx jatečné xxxxxxx, xxxxx byly posouzeny xxxx

x) poživatelné, xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx o xxxxxxx 2 xx. X xxxxxxx velkých xxxxxx xx však xxxxxxxx kruhem x xxxxxxx nejméně 4 xx x tím, xx písmena xxxx xxx xxxxxx xxxxxxx 0,8 cm x xxxxxxx nejméně 1 xx,

x) xxxxxxxxxxx xx xxxxxx

1. xxxxxxx, xx xxxxxxxx xxxxxxxxxx obou xxxxxxx svalů xxxxxxxxxxx xx x xxxxx xxxxx,

2. určené xx xxxxxxx, se označují xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xx x prsní xxxxx x xxxxxxxxxx stehenní xxxxxxxxx zasahujícím xx xx xxxxxxxx kosti,

c) xxxxxxxxxxxxx, xx označují xxxxxxx xxxxxxx trojúhelníkového xxxxx x xxxxx xxxxxx 2,5 xx, xxxxxxxxx xx xxxxxx.

(2) Xxxx a xxxxxx xxxxxxx, které xxxx xxxxxxxxx jako

a) xxxxxxxxxxx xx úpravě

1. xxxxxxx, xx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx kruhového xxxxx x xxxxxxx 2 xx,

2. xxxxxx xx konzerv, xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx o xxxxx xxxxxx 2 xx,

x) xxxxxxxxxxxxx, xx xxxxxxxx otiskem razítka xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxx xxxxxx 2,5 xx, popřípadě xx xxxxxx.

Xxxxxxx xxxxx - xxxxxxxx od 10.11.2003 xx 31.12.2004 (xx xxxxxx č. 639/2004 Xx.)

§57

Xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxx původu xxxxxxxxxxxxx z podniků xx xxxxxxxxxx přechodným xxxxxxx

(1) Xxxx x xxxxxx pocházející z xxxxxxx x závodů, xxx které bylo xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, x xxxxx xxxx xxxxxxxxx jako

a) poživatelné, xx xxxxxxxx razítkem xxxxxxxxxxxx šestiúhelníkového tvaru x xxxxx stran 23 mm, u xxxxxxx x králíků 12 xx,

x) poživatelné xx xxxxxx

1. výrobní, xx xxxxxxxx dvěma xxxxxx se xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx razítka pravidelného xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxx,

2. určené xx xxxxxxx, xx xxxxxxxx razítkem čtvercového xxxxx x xxxxx xxxxxx 4 xx, x xxxxxxx a xxxxxxx x délce xxxxxx 2 xx, xxxxx xx překryt xxxxxxxxxxx šestiúhelníkem.

(2) Potraviny xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx.

(3) X xxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxx se xxxxx xxxxxxxx XX, x xxxx střední xxxxx veterinární xxxxxxxxxxx xxxxx a x xxxx xxxxx části xxxxx xxxxxxxxxx (územně xxxxxxx xxxxxxxx). Xxxxxxxx xxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xx zvláštních xxxxxxxx xxxxxxxxxx.¹⁰⁾

Xxxxxxx znění - xxxxxxxx xx 10.11.2003 xx 31.12.2004 (do xxxxxx č. 639/2004 Xx.)

§58

Xxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxx xx xxxxxx xxxxxx, xx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxx otiskem xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx tvaru x xxxxxxxxx 5 xx x 10 xx xx slovem XXXXXX, xxxxxxxx uprostřed. Xxxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxx, např. xxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx řezy do xxxxx, aby xxxxxxx xxx xxxxxxxx.

Původní znění - xxxxxxxx od 10.11.2003 xx 31.12.2004 (do xxxxxx č. 639/2004 Xx.)

§59

(1) V xxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xx xxxxx xxxxxxxx XX, v xxxx xxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx a x xxxx dolní xxxxx xxxxx zpracování (územně xxxxxxx xxxxxxxx). Xxxxx xxxxxx x xxxxxx xxxx xxx xxxxxxx 0,8 xx, a xxx-xx x jatečnou xxxxxx nebo xxxxxxx, xxxxxxx 0,2 xx.

(2) Xxxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxx nezávadnou xxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx.

(3) Xxxx x xxxxxx jatečných zvířat, xxxxx jsou xxxxxx x xxxxxx, xxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx.

(4) Xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxx.

§60

Xxxx x orgány xxxxxxxxx xxxxx, x něhož xxxx zjištěna

a) xxxxx xxxxxxxx, xx xxxxxxxx - vedle xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx - xxxxxxx písmene "X" x xxxxx 4 xx x xxxxx 3 xx, x xx xx xxxxx straně xxxx xxxxxxxxx, na xxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxx, xx zevní xxxxx xxxxxxxx žvýkacího xxxxx x na xxxxx,

x) toxoplazmóza, xx xxxxxxxx - xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx štítkem - xxxxxxx xxxxxxx "X" o xxxxx 4 xx a xxxxx 3 xx, x to na xxxxx straně obou xxxxxxxxx x xx xxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxx.

§61

(1) Xxxxxxxx maso x xxxxxx jatečných zvířat xx ukládají xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx xx předávají x dalšímu xxxxxxxxxx.

(2) Maso a xxxxxx xxxxxxxxx zvířat xx xxxxxxxxx xxxxx:

x) xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xx 48 xxxxx po xxxxxxxx na xxxxxxx xx 7 ^xX x do 72 xxxxx xx xxxxxxxx xx teplotu xx 4 ^xX. Při xxxxxxxxxx xxxxxx xxx 4 xxx xx xxxxxx až na xxxxxxx do 2 ^xX,

b) xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xx 12 hodin xx xxxxxxxx xx xxxxxxx do 3 ^xX,

x) maso xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xx 2 hodin (x těžkých xxxx xx 12 xxxxx) xx xxxxxxxx xx xxxxxxx 4 ^xX. Xxxx xxxxxxx drůbeže, xxxxxxxx xx xxxx, xxxx být xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx do xxxxx xx zmrazeném xxxxx.

(3) Xxxxx xxxx lze xxxxxx xx xxxxxxxxxx nejpozději xx 3 xxxxx xx xxxxxxxx jatečného xxxxxxx.

(4) Ostatní xxxxx, pokud nejsou xxxxx xxxxxxxx, xxxx xxx uchovávány xxxxxxxx, x to x xxxxxxxxxx vyhovujících prostorech xxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxx xx 10 ^xX.

Xxxxxxx xxxxx - xxxxxxxx od 10.11.2003 xx 31.12.2004 (xx xxxxxx x. 639/2004 Xx.)

§62

Xxxxxx porážky

Maso x xxxxxx jatečných xxxxxx, xxxx x xxx, xxxxx x malých xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxx xxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx, podléhají xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx,

x) xxxxxx-xx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxx

x) stanoví-li xxx xxxxxxx veterinární xxxxxx xx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx.

HLAVA XX

XXXXXXXXXXX XXXXXXXXX X POSUZOVÁNÍ JINÝCH XXXXXX X XXXXXXXXX XXXXXXXXXXX XXXXXXXX

Xxxx

§63

(1) Xxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxx, xxxxxxx xx místě xxxxxxx xxxxx její xxxxxxxxxx xxxxxxxxx. Xxx xxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx stav, xxxxxx xxxx, zejména xx xxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxx xx xxxx x poranění xxxxxxxxxx, x xxxx xx xxxxxxxx, xxx-xx

x) x xxxxxxxxx xxxx spárkatou, xxxxxxx, xxxxx xxxxxx x jejich xxxxx, xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxx, xxxxxxxx dutiny xxxxx, xxxxx x xxxxxxx xxxxxx,

x) o xxxxxx a divoké xxxxxxx, xxx, xxxxx xxxxxx x xxxxxx xxxxx, břišní xxxxxxx x vnější xxxxxxxx xxxxxx,

x) o xxxx xxxxxxxx, xxx a xxxxx xxxxxx.

(2) Xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xx xxxxx po xxxxxxx xxxxxx a xxxxxxx. Xx-xx xxx xxxx xxxx veterinárně xxxxxxxxx x neprovádí-li xx xxxx vyšetření xx xxxxx jejího xxxxxxx, xxxx xxx xxxxxx xxxxxx hrudní, xxxxx, xxxxxxx x xxxxxxx, xxxxx xxxx vyňaty x těla, označeny x xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx spolu x xxxxx.

(3) Zjistí-li xx xxx předběžné xxxxxxxxx, xx xxx x xxxx nemocnou xxxx podezřelou x xxxxxxxxxx nákazou zvířat, xxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxx x xxxx zvěř xxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx.

(4) Není-li xxxxxxx xxxx xxxxxxx nebo xxxxxxxxx x onemocnění xxxxxxx xxxxxx, xxx

x) xxxxxxx

1. xxxxx, xxx-xx x xxx. xxxxxxxxxx xxxx,

2. xxxxx, xxxxx, xxxxx, xxxxx, slezinu x xxxxxxx, xxxx-xx xxx xxxxxxxxx xxxxx,

x) xxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx, anebo xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx do xxxxx, x xxxx xxxxxxxxx, xxx-xx x xxxxxxx xx xxxxx xxxxxxx xx trichinelózu (xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx a xxxxxxx), až xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx vyšetření xx xxxxxxxxxx svalovce (xxxxxxxxx).

(5) Xxxxxxxxxxxxx části xxxxxx ulovené srstnaté xxxxx spárkaté, xxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxx, xxxxxx, xxxxxx xxxxxx x xxxxxxxx orgány, xxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx zvěře xxxxxxx xx neškodně odstraní xxxxxxxxxx.

§64

(1) Xxxxxxx xxxx být xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxx, aby xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxxxx.

(2) Ulovená xxxx se xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx předpisy.⁸⁾

Původní xxxxx - xxxxxxxx xx 10.11.2003 xx 31.12.2004 (xx xxxxxx č. 639/2004 Xx.)

§65

(1) Xxxxx výsledku xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xx xxxxxx (xxxxxxx xxxx xxxxxx do konzerv) xxxx xxxxxxxxxxxxx.

(2) Zvěřina xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxx maso xxxxxxxxx xxxxxx, tj. xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx x rozměrů. Jde-li x zvěřinu x xxxx xxxx xxxx, xxxxxx xx otiskem xxxxxxx přívěsný xxxxxx (xxxxxx x xxxxxx xxxxx) x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx.

Xxxx, xxxxxx, xxxxxxx, xxxx x xxxx xxxxxxxxxxx vodního x suchozemského prostředí

§66

(1) Xxxx, xxxxxx, xxxxxxx, žáby x xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx (xxxx xxx "xxxx živočichové") xxxx xxxxxxxxx k výživě xxxx, jestliže

a) xxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx,

x) xxxxxxxxx x xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, specifický xxxx x xxxxxxx,

x) neobsahují biotoxiny xxxx xxxxxx, které xxxx xxxxxxxxxxxx účinek,

x) xxxx usmrceni xxxxxxxxx a xxxxxxxxx xxxx xxxxx dovoleným xxxxxxxx,

x) xxx-xx x xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxx lekli xx po xxxxxxx x byli xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx tak, že xxxxxxxx smyslové xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxx leklých xxxxxxxxx.

(2) Xxxxx-xx o xxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxx x bezprostřední xxxxxxxx x domácnosti spotřebitele, xxxx xxx xxxx xxxx xxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxx.

(3) Xxx (xxxxx), odchyt x sběr xxx, xxxxxx, xxxxxxx, xxx x jiných živočichů, xxxxxxxx x uvedení xx oběhu, musí xxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx správě nejméně xxxxx xxxxxx.

§67

(1) Xxxxxxxxxxx xxxx, xxxxxx, xxxxxxx x žáby xx xxxxxxx x xxxxxxxxxx čištěných a xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx s xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxx pachů. Xxxx x sádkách xxxx xxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx.

(2) Xxxx xxxxxxxx xxxxxx xxx, xxxxxx, xxxxxxx, xxx a xxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx.

(3) Každá xxxxxxx živých xxx, xxxxxx, xxxxxxx, xxx x jiných xxxxxxxxx xxxx být xxxxxxxxx xxxxxxxxx dokladem, v xxxx chovatel xxxxx xxxxx a xxxx xxxx (xxxxxx), xxxxxxx xxxx xxxxx, xxxx, xxxxxxxx a xxxx xxxxxx, xxxx xxxxxxxx, xxxxxx přepravy a xxxxx xxxxxx.

§68

Vytřídění x xxxxxxx korýši x xxxxxxx se xxxxx xxxxxxxxx x xxxxx vodě; xx xxxxxxxxxx (xxxxxxx) z xxxxxxx x xxxx xx zmrazují xxxx xxxxxxxxx.

Původní znění - xxxxxxxx od 10.11.2003 xx 31.12.2004 (xx xxxxxx x. 639/2004 Xx.)

§69

Xxxxx xxxxxxxx veterinárního xxxxxxxxx se xxxxxxx

x) xxxx (rybí xxxx) xxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xx xxxxxx (xxxxxxx xxxx xxxxxx do xxxxxxx) nebo nepoživatelné,

b) xxxxxx, xxxxxxx, žáby x xxxx živočichové xxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx.

§70

Xxxxxxx xxxxxxxxx produkty

Xxxxx xxxxxxxx veterinárního vyšetření xx posoudí

a) xxxxx, xxxxxx xxxxxxx, xxxxx x vaječné xxxxxxx xxxx poživatelné, xxxxxxxxxxx xx xxxxxx (xxxxxxx xxxx xxxxxx xx xxxxxxx) xxxx xxxxxxxxxxxxx,

b) xxxxx xxxxxxxx jako poživatelné, xxxxxxxxxxx po xxxxxx (xxxxxxx) nebo xxxxxxxxxxxxx.

XXXXX XXX

XXXXXXXXXXX PROVOZNÍHO X XXXXXXXXXXX XXXX

§71

Xxxxxxxx xxx xxxx xxxxxxxxx

x) xxxxx xxxxxx včetně prostorového xxxx časového oddělení xxxxxxxx, xxxxxxx x xxxxxxx xx xxxxxx xxxxx xxxxxxx,

x) xxxxx všech druhů xxxxxxxxxxxx činností,

c) xxxx, xxxxx a xxxxxxx (xxxxxxxxx) xxxxxxxxxxxx xxxxx činností x xxxx xxxxxxxx každé x nich.

§72

Sanitační xxx musí xxxxxxxxx

x) xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx činností v xxxxx sanitace (xxxxxxx x xxxxxxxxxx) v xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx, xxxxxx metod x xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx,

x) xxxxxx xxxxxxxxxxx sanitačních xxxxxxxxxx a přípravků, xxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxx v xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx,

x) xxxxx xxxxxxx uskladnění xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx,

d) xxxxx xxxxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, seznam xxxx xxxxxxxxxxx k xxxxxx xxxxxxxxx,

x) xxxxxx xxxx odpovědných xx xxxxxxxxxx činnosti xxxxxxxxx x xxxxx xxxxxxxx (xxxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx x deratitaci),

f) xxxxxx a xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx.

HLAVA XXXX

XXXXXXXXX USTANOVENÍ

§73

Xxxxxxxxx xxxxxxxxxx

X xxxxxxxxxx živočišných xxxxxxxx x podniků, xxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xx dobu xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx veterinární xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxx,¹¹⁾ se x xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx šestiúhelníkového xxxxx x xxxxx xxxxxx 2,3 xx.

§73a

Označování xxxxxxxxx nezávadnosti xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxx určených xxx xxxxxxxxxxxx xxx úměrně xxxxxxx, ale pouze xxx, xxx xxxxx xxxx xxxx čitelné.

§73x xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x. 639/2004 Xx. x xxxxxxxxx xx 1.1.2005

§74

Xxxxxxxxx xxxxxxxxxx

Xxxxxxx se:

1. Vyhláška č. 287/1999 Sb., x veterinárních xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx produkty.

2. Vyhláška x. 400/2001 Xx., kterou xx mění xxxxxxxx x. 287/1999 Sb., x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxx.

3. Xxxxxxxx x. 441/2001 Xx., xxxxxx xx xxxx xxxxxxxx x. 287/1999 Sb., x xxxxxxxxxxxxx požadavcích xx živočišné xxxxxxxx.

4. Xxxxxxxx x. 269/2002 Xx., xxxxxx xx xxxx xxxxxxxx x. 287/1999 Sb., x xxxxxxxxxxxxx požadavcích xx xxxxxxxxx xxxxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx.

5. Vyhláška x. 190/2003 Sb., xxxxxx xx mění xxxxxxxx č. 287/1999 Xx., o xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxxxx předpisů.

ČÁST XX

Xxxxx xxxxxxxx o xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxx maso, mleté xxxx, xxxxx xxxxxxxxxx x masné výrobky

§75

X §9 xxxx. 2 písm. x) xxxxxxxx č. 202/2003 Sb., x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxx, xxxxx maso, xxxxx xxxxxxxxxx x masné xxxxxxx, se xxxxx "xxx 700 xx" xxxxxxxxx xxxxx "nad 300 kg".

XXXX III

XXXXXXXX

§76

Xxxx xxxxxxxx xxxxxx účinnosti xxxx xxxxxx xxxxxxxxx, x xxxxxxxx §37 xxxx. 2, xxxxx xxxxxx účinnosti xxxx xxxxxx smlouvy x xxxxxxxxxxx Xxxxx xxxxxxxxx x Xxxxxxxx unii x xxxxxxxx.

Xxxxxxx:

Xxx. Xxxxx x. x.

Příloha x. 1 x xxxxxxxx č. 375/2003 Sb.

MIKROBIOLOGICKÉ POŽADAVKY XX ŽIVOČIŠNÉ XXXXXXXX

Xxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx původu

Čl. 1

Mezní xxxxxxxxxxx xxxxxxx (X), xxxxxxxxx mikrobiální hodnoty xxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxx (II)

	I	II¹⁾
		a)	b)	c)		d)	e)	f)
		a)	b)	ca)	cb)	d)	e)	f)
A. Původci xxxxxx a indikátorové xxxxxxxxxxxxxx
&xxxx; Xxxxxxx a xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx x&xxxx;1 x (xx) ²⁾	5.10⁷	10⁵	5.10⁷	10⁴	10⁶	5.10⁴	10⁵ 5.10⁵ (mléko xxxx x ovčí)	10²
Koliformní xxxxxxxxxxxxxx x&xxxx;1 x (xx) ²⁾	&xxxx; 5.10⁵	&xxxx; 10⁴	&xxxx; 5.10⁵	&xxxx; 10²	&xxxx; 10⁴	&xxxx; 0	&xxxx;	&xxxx;
&xxxx; Xxxxxxxxxxx coli x&xxxx;1 g (ml) ²⁾	&xxxx; 10⁵	&xxxx; 10³	&xxxx; 10⁵	&xxxx; 0	&xxxx; 10²	&xxxx;	&xxxx;	&xxxx;
&xxxx; Xxxxxxxx x&xxxx;1 g (xx) ²⁾	&xxxx; 5.10⁷	&xxxx; 10₆	&xxxx; 5.10⁷	&xxxx; 10²	&xxxx; 0	&xxxx;	&xxxx;	&xxxx;
&xxxx; Xxxxxx v 1 x (xx) ²⁾	&xxxx; ⁴⁾	&xxxx; 10⁴	&xxxx; ⁴⁾	&xxxx; 10²	&xxxx; 10⁴	&xxxx; 0	&xxxx;	&xxxx;
&xxxx; X. Xxxxxxx onemocnění x&xxxx;xxxxxxxx
&xxxx; Xxxxxxxx xxxxxx x&xxxx;1 g (xx)	&xxxx; 5.10⁵	&xxxx; 10⁴	&xxxx; 5.10⁵	&xxxx; &xx;10¹	&xxxx; 10³	&xxxx; 0	&xxxx;	&xxxx;
&xxxx; Xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx v 1 x (ml)	10⁵	10³	10⁵	0	10²	0
Staphylococcus xxxxxx x&xxxx;1 g (xx)	&xxxx; 5.10⁵	&xxxx; 10³	&xxxx; 5.10⁵	&xxxx; &xx;10¹	&xxxx; 10⁴	&xxxx; 0	&xxxx; 5.10²	&xxxx;
&xxxx; Xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx v 1 g (xx)	&xxxx; 5.10⁵	&xxxx; 10³	&xxxx; 5.10⁵	&xxxx; &xx;10¹	&xxxx; 10³	&xxxx; 0	&xxxx;	&xxxx;
&xxxx; Xxxxxxxxxx spp. x&xxxx;25 x (ml), popř. x&xxxx;50 x (xx) ³⁾	&xxxx; 0/25	&xxxx; 0/25	&xxxx; 0/25	&xxxx; 0/50	&xxxx; 0/50	&xxxx; 0/25	&xxxx; 0/25	&xxxx; 0/25
&xxxx; Xxxxxxxxxxx coli 0157 x&xxxx;25 g (xx) ³⁾	&xxxx; 0	&xxxx; 0	&xxxx; 0	&xxxx; 0	&xxxx; 0	&xxxx; 0	&xxxx; 0	&xxxx; 0
&xxxx; Xxxxxxxxxxxxx xxxxxx x&xxxx;25 x (xx)	&xxxx;	&xxxx; 0	&xxxx;	&xxxx; 0	&xxxx;	&xxxx;	&xxxx;	&xxxx;
&xxxx; Xxxxxxxx enterocolitica (xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx v 25 x (xx) ³⁾	0	0	0	0	0	0	0	0
Listeria xxxxxxxxxxxxx x&xxxx;25 x (xx) ³⁾	&xxxx;	&xxxx; 0	&xxxx;	&xxxx;	&xxxx;	&xxxx;	&xxxx; 0	&xxxx;
&xxxx; Xxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx x&xxxx;25 g (xx) ^{3), 5)}	0	0	0	0	0
Stafylokokové xxxxxxxxxxxx	&xxxx; xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx XXXX
&xxxx; Xxxxxxxxxx	&xxxx; xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx stanoví xxxxxxxx x. 53/2002 Xx., xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx
&xxxx;	&xxxx;	&xxxx;	&xxxx;	&xxxx;	&xxxx;	&xxxx;	&xxxx;	&xxxx;

Xxxxxxxxxxx:

1) Xxxxxxx výrobků: x) výrobky xxxxxxx xxxxxxxxxxxx, xxxxxx x xxxxx spotřebě bez xxxxxxxxx opracování. Xxxx xxxxxxx platí x xxx xxxx jatečných xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx; x) xxxxxxx, xxxxx xxxxx před xxxxxxxx xx oběhu x xxxxxxxx tepelně xxxxxxxxxx; x) xxxxxxx xxx kojeneckou xxxxxx - xx) x xxxxx xxxxxxxx, cb) xx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxx; x) xxxxx a xxxx xxxxxxx xxxxxxxx živočišné xxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxx pro xxxxxx xxxxxxxx živočišného původu; x) xxxxxx mléko x xxxxx xxxxxxxx; x) vejce.

2) Xxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxx.

3) Od xxxxx xxxxxxx nebo xxxxxx xxxxxxxxxxx může xxx upuštěno,

a) xxxxxxxxx-xx xxxxxxxxxxxxx proces xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx opracování xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx, xxxx-xx splněny xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxx xxxxxx x vzhledem x xxxxxx a xxxxxxxx xx jiných potravin xxxxxxxxxx zdravotní xxxxxx,

x) xxxxxxxxx-xx suroviny xx xxxxxx, xxxxx nejsou xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxx.

4) Xxx xxxxxxxxxxx xxxxx; xxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx je xxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx.

5) Xxxx xx xxxxx ryb, xxxxxxx, xxxxxx z xxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxx.

Xx. 2

(1) Xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxx fyzikálně xxxxxxxx hodnoty, xxxxxxxx x xxxxxxxxxx procesu, xxxxx využít x xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx.

(2) X xxxxxx xxxxxxx surovin, xxxxx xxxx smyslově xxxxxxxxx x vykazují xxxxxxxxxx xxxxxxx hodnot xxxxxxx xxxxxx a xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx správa xxxxxxx xx zřetelem xx xxxx organizmů, míru xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxxx zpracování, xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxx xxxxx a xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx. Xxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx o xxxx xxx xxxxx řád x původců onemocnění x potravin nelze xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx.

(3) Xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx toxinů, xxxxx xxx použity x xxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxx xxxxxxxx jejich xxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx.

Xx. 3

Xxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x ucelených xxxxx xx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxx xx xxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxx 5 mm.

Suroviny xxx xxxxxx xxxxx x xxxxxxx x xxxx

Xx. 4

(1) Suroviny xxx xxxxxx krmiv x xxxxxxx směsí xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx právními xxxxxxxx¹²⁾ x xxxxx obsahovat

a) xxxxx xxxxxxxxx x 10 g (xx),

x) xxxx xxx 10⁴ xxxxxxxxxxx toxinogenních xxxxxx.

(2) Xxxxxxxx xxxx (xx) x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxx xxxxx xxx 0,93.

(3) Xxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx sterilní. Xx xxxxxxxx po xxxx 7 dnů xxx xxxxxxx 35 xx 37 °X xxxxx být počet xxxxxxxxx x fakultativně xxxxxxxxxxx mikroorganizmů xxxxx xxx 10³ v 1 x (ml).

Suroviny xxx technické xxxxx

Xx. 5

Xxxxxxxx pro xxxxxxxxx xxxxx xxxx odpovídat xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx.

Xxxxx

Xx. 6

Xxxxx x xxxxxxx výrobního xxxxxxxx, xxxxxxxx z xxxxxx 10 xx² xx xxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxxxx, xxxxx obsahovat

a) xxxx xxx 10² xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx,

x) žádné xxxxxxxxx.

Příloha x. 2 x vyhlášce x. 375/2003 Sb.

ZÁSADY XXXXXXX XXX XXXXXX XXXXXX

Xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx x xxxx

Xx. 1

Xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx x xxxx xx odebírají xxxxxx

x) k xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xx-xx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx infekci xxxx x xxxxxx xxxx objasnit xxxxxxx xxxxxxxxxx zvířat,

b) x xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxx, imunologickému, xxxxxxxxxxxxx x smyslovému xxxxxxxxx, xx-xx třeba xxxxxxxx xxxxxxxx smyslové xx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxx a orgánů, xxxxx xxxxxxxxxx antigenů, xxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxx a jiných xxxxxxxxxx látek x xxxx.

Xx. 2

Xxxx vzorky xx xxxxxxxxx:

x) u xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx

1. xxxxxx svalu o xxxxx nejméně 8 xx xxxxxxx z xxxxxx x xxxxx xxxxxx,

2. xx jedné xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx křížově z xxxxxxxxxxxx xxxxxx,

3. xxxx xxxxxxxxxx slezina nebo xxxx část x xxxxx xxxxxxx 10 xx,

4. xxxx neporušená xxxxxxx xxxx xxxx xxxx x xxxxx xxxxxxx 10 xx,

5. xxxxxx xxxxx x xxxxx 6 xx 8 cm xxxx Xxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx, x xxxxx, jehňat x xxxxxx xxxx xxxxx,

6. xxxxxx xx xxxxxxxxx, xxxxxxxxx i xxxxxx xxxxx xxxx, xxxx x orgánů,

7. chybí-li xxxxxxx xxxxx, neporušená xxxxxxxxx kost nebo xxxx xxxx x xxxxx xxxxxxx 10 xx,

8. xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx x oblasti xxxxxxxxx xxxxx;

x) x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxx, xxxxxx či jiné xxxxx.

Xxxx formy xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx dozoru

Čl. 3

V xxxxxxxxxxx x ostatními xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxx zejména,

a) xx-xx xxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx součástí xxxxxxxxxxx xxxxxxx, schválených xxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx Xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx pravidelného xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx v xxxxxxxx, x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx x x životním xxxxxxxxx,

x) xxxxxxxx-xx jakékoli xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx nezávadnosti xxxxxxxxxxx produktů, xxxxxxx xx základě xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx na xxxxxxxxx x xxxx,

x) xxxxxxxx-xx xxxxxx předpisy x xxxxxxxxxxx péči xxxxxxxxx (fyzickou xxxxxxxx) xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx,

x) dojde-li x onemocnění xxxx xxxxxxxxx x onemocnění xxxxxxxxxxx nemocí, anebo xxxxxxx-xx k xxxxxxxxx x posouzení xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x podnětu xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx.

Xx. 4

(1) Xxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx se xxxxxxxx x tomu, xxx

x) xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx (xxxxxxxxx)

1. xxxxxxxxxx xxxxx kontrolovaných produktů x hlediska xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx na xx,

2. xxxxxxxx znečištění, xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxx ohrožení xx narušení xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx,

x) xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxx.

(2) Xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxx odběru xxxxxx xxxxxxxx

x) 1 xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx (xxxxxx, bedna, xxxxx, xxxxx, xxxxxx xxxx.),

x) 1 upravený xxxxx, xxx-xx o xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx,

x) xxxx xxxxxxx, xxx-xx x xxxxxx a xxxx xxxxx ložené živočišné xxxxxxxx. Odebírá se 5 vzorků x xxxxxxx xxxxx zásilky,

d) 1 xxxxx, xxxx, xxxxx xx xxxx xxxxxx, jde-li x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx.

(3) Xxxx-xx xxxxxxxxx produkty xxxxxxxxxxxx, xxxxx vykazují-li xxxxxxx x xxxx xxxxxxxx xxxxxx, xxxx xxx xxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxxx produkty vykazující xxxxxx xxxxxxxx. Xxxxxx xx xxx xxxxxxxxx x xxxxx xxxxxxx xxxxxx.

(4) Jsou-li xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxxxxxxx vyšetřeny

a) xxxxxxxx (xxxxx), xxxxxxxxx xx vzorky v xxxxxxxxx xxxxxxx (xxxxxx), xxx xxxx xxxxx x xxxxxxxxxx provést - xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx - xxxxxxxx kultivaci x xxxxxxx výrobku,

b) xxxxxxxxxx (xxxxxxxx, tekuté, sypké, xxxxxx), xxxxxxxxx se xxxxxx xxxxxxxx do xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxx x příslušné laboratoře.

Čl. 5

(1) Xxxxxx-xx důvody xxx jiný xxxxxx, xxxxxxxxx se

a) x xxxx dávky (šarže) 1 xx 2 xxxxxx,

x) x téže xxxxxxx 2 xx 5 vzorků.

(2) Pro xxxxxxxx, xxx xxxxx (xxxxx) odpovídá xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xx xxxxxxx xxxxxxxxx 5 xxxxxx.

(3) Jde-li x xxxxxxxxx produkty téhož xxxxx, ale x xxxxxxx xxxxx (xxxxx), x xxxx-xx možné xxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx, anebo xxxxx-xx xx x větší xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxx xx xxxxxx xxx podle xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx:

&xxxx; xxxxx xxxxxxxxxxxx jednotek	počet vzorků	hmotnost x&xxxx;xx (xxxxx x&xxxx;x)	&xxxx; xxxxx vzorků
do 10	&xxxx; 2	&xxxx; xx 1 000	2
50	4	10 000	4
100	5	25 000	6
500	8	50 000	8
1 000	10	nad 50&xxxx;000	&xxxx; 10
&xxxx; xx 1001 xx každých xxxxxxx 500	&xxxx; 1	&xxxx;	&xxxx;
&xxxx;	&xxxx;	&xxxx;	&xxxx;

(4) X xxxxxxxxx xxxxxxxxxx vyšetření x xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxx 1 xxxxxx.

(5) X xxxxxxxxxx xx dosažení xxxxx vyšetření může xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx, odebrat xxxxx xxxx xxxxx xxxxx xxxxxx.

Xx. 6

(1) Potřebná xxxxxxxx (xxxxx, xxxxx xxxx) xxxxxx činí:

druh xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx	&xxxx; Xxxxxxxxx
druh xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx	&xxxx; xxxxxxxx	&xxxx; xxxxxxxxxxxxxxx	&xxxx; xxxxxxxxx xxxxxxxx	&xxxx; xxxxxxxx xxxxx a xxxxx	&xxxx; xxxxxxxxxxxxxxx
&xxxx; xxxxxx (x ml)	100	300	300	500	400
kašovité (x x)	&xxxx; 50	&xxxx; 250	&xxxx; 250	&xxxx; 500	&xxxx; 250
&xxxx; xxxxx (v x)	&xxxx; 100	&xxxx; 300	&xxxx; 300	&xxxx; 500	&xxxx; 400
&xxxx; xxxxxx (x x)	&xxxx; 50	&xxxx; 150	&xxxx; 150	&xxxx; 300	&xxxx; 300
&xxxx; xxxxxxxxxxx (x x)	&xxxx; 50	&xxxx; 150	&xxxx; 150	&xxxx; 200	&xxxx; 200
&xxxx; xxxxx (x ks)	3	3	3	12	10
drůbež (x xx)	&xxxx; 1	&xxxx; 1	&xxxx; 1	&xxxx; 1	&xxxx; 1
&xxxx;	&xxxx;	&xxxx;	&xxxx;	&xxxx;	&xxxx;

(2) Xxx-xx x živočišný xxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxx xx jako xxxxxx

x) 1 xxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxx (xxxxx) dosahuje xxxxxxxxx (xxxxxx), xxxxxxx v xxxxxxxx 1. Xxxxx xxxx xxxxxxxx (xxxxx) xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx (xxxxx) xxxxxxxxx x xxxxxxxxx, stačí odebrat xxxx xxxxxx x xxxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxx-xx tím xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx vyšetření,

b) xxxxxx xxxxx xxxxxx, xxx xxxxxx hmotnost xxxxxxxxxx potřebám vyšetření, xxxxx xxxxxxxx (xxxxx) xxxxxx je xxxxx (xxxxx) než xxxxxxxx (xxxxx), uvedená x xxxxxxxx 1.

Čl. 7

Xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, vykonávající xxxxxx xxxxxxxxxxx dozor,

a) xxxxxxx xxxxxx,

x) xxxxx xxxxxx odebrané xxxxxx,

x) xxxxxx protokol x xxxxxx vzorků¹³⁾, x xxxx uvede xxxxx xxxxxxxxxxxx státní xxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxxxxxx xxxxx, xxxx, xxxxx x xxxxxxxx (xxxxx) xxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxx odebrání xxxxxx, xxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx x xxx odběru xxxxxx. Xxxxxxxx o odběru xxxxxx xxxxxxxxxx osoby xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxx,

x) zajistí xxxxxxxx, xxxxxxxxxx x odeslání xxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxx nedošlo x xxxxxx změnám xxxx xxxxxxx.

Informace

Právní xxxxxxx č. 375/2003 Xx. xxxxx xxxxxxxxx dnem 10.11.2003, x xxxxxxxx §37 xxxx. 2, xxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxx, xxx xxxxxxx v xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxx XX k XX (1.5.2004).

Ve xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxx podchyceny xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx č.:

639/2004 Xx., xxxxxx xx xxxx vyhláška č. 375/2003 Sb., xxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx zákona x. 166/99 Xx., x xxxxxxxxxxx xxxx x x změně xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx zákonů (xxxxxxxxxxx xxxxx), ve xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, x x xxxxxxxxxxxxx požadavcích xx xxxxxxxxx xxxxxxxx

x xxxxxxxxx od 1.1.2005

375/2006 Xx., kterým xx xxxx xxxxxxx vyhlášky x xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx

x xxxxxxxxx od 25.7.2006

Xxxxxx xxxxxxx x. 375/2003 Sb. xxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx č. 289/2007 Sb. x xxxxxxxxx xx 23.11.2007.

Znění xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxx předpisů x xxxxxxxx xxxx aktualizováno, xxxxx xx xxxx xxxxxx xxxxxxxxx změna xxxxx uvedeného xxxxxxxx xxxxxxxx.

1) Xxxxxxxx č. 200/2003 Sb., o veterinárních xxxxxxxxxxx na xxxxxxx xxxxxxx.

Xxxxxxxx č. 201/2003 Sb., x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxx drůbeží xxxx, králičí xxxx, xxxx xxxxx xx xxxxxxxx xxxxx x xxxx volně xxxxxx xxxxx.

Xxxxxxxx č. 202/2003 Sb., x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx čerstvé xxxx, xxxxx maso, masné xxxxxxxxxx x xxxxx xxxxxxx.

Xxxxxxxx č. 203/2003 Sb., x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx mléko a xxxxxx xxxxxxx.

2) Xxxxxxxx č. 378/2003 Sb., xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx, x xxxxx xx xxxxxxxxx xx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx odchylné xxxxxxxxxxx požadavky xx xxxxxx xxxxxx.

3) Xxxxxxxxx xxxxx č. 110/1997 Sb., x xxxxxxxxxxx x tabákových xxxxxxxxx x x xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx souvisejících xxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx.

4) Xxxxx č. 91/1996 Sb., x xxxxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx.

Xxxxxxxx č. 273/2000 Sb., xxxxxx se xxxxxxx xxxxxxxx přípustné xxxxxx xxxxxxxxxxxxx léčiv a xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx x živočišné xxxxxx v xxxxxxxxxxx x potravinových xxxxxxxxxx.

Xxxxxxxx č. 53/2002 Sb., xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx přídatných, xxxxxxxxx x potravních doplňků, xx xxxxx pozdějších xxxxxxxx.

Vyhláška č. 465/2002 Sb., xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxx přípustné množství xxxxxxx jednotlivých xxxxx xxxxxxxxx v potravinách x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xx znění xxxxxxxxxx xxxxxxxx.

4x) Článek 3 xxxxxxxx Evropského xxxxxxxxxx x Xxxx (ES) č. 178/2002 xx xxx 28. xxxxx 2002, xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxx xxxxxx a xxxxxxxxx potravinového práva, xxxxxxx se Xxxxxxxx xxxx xxx bezpečnost xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx.

5) Xxxxxxxx č. 201/2003 Sb.

Xxxxxxxx č. 202/2003 Sb.

6) §3 xxxx. 1 písm. xx) zákona.

§5 xxxxxxxx x. 295/2003 Xx., o xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxx xxxxxxxxx odstraňování x xxxxxx xxxxxxxxxxxx.

7) Xxxxxxxx č. 326/2001 Sb., xxxxxx xx xxxxxxx §18 xxxx. x), x), x), x), i) x x) xxxxxx x. 110/1997 Xx., x xxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxxxx a x xxxxx x doplnění xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xx xxxxx pozdějších xxxxxxxx, xxx xxxx, xxxxx xxxxxxx, xxxx, xxxxxxx vodní živočichy x xxxxxxx x xxxx, vejce a xxxxxxx z xxxx, xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx.

8) Xxxxx č. 449/2001 Sb., x xxxxxxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx.

Vyhláška č. 244/2002 Sb., xxxxxx se provádí xxxxxxx ustanovení zákona x. 449/2001 Sb., x myslivosti.

9) Vyhláška č. 294/1997 Sb., x xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx potraviny, xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx, xx xxxxx pozdějších xxxxxxxx.

10) Xxxx XX přílohy x xxxxxxxx x. 200/2003 Xx.

Část XXX přílohy č. 1 x xxxxxxxx x. 201/2003 Xx.

Xxxx XI přílohy č. 1 x xxxx XX přílohy č. 7 k xxxxxxxx x. 202/2003 Xx.

Xxxx XX přílohy č. 3 x vyhlášce x. 203/2003 Sb.

10x) Xx. 6 xxxx. 1 xxxx. x) xx j) xxxxxxxx Xxxxxxxxxx parlamentu x Rady (XX) č. 1774/2002 ze xxx 3. xxxxx 2002 x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxx produkty xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxx.

11) §77 xxxx. 3 zákona.

12) Xxxxx č. 91/1996 Sb.

Vyhláška č. 451/2000 Sb., xxxxxx se provádí xxxxx x krmivech, xx znění xxxxxxxxxx xxxxxxxx.

13) Xxxxx č. 552/1991 Sb., x státní xxxxxxxx, ve xxxxx xxxxxxxxxx předpisů.

Plné znění - 375/2003 Sb.

Na co čekáte? Nečekejte už ani minutu.
Získejte přístup na tento text ještě dnes. Kontaktujte nás a my Vám obratem uděláme nabídku pro Vás přímo na míru.

Vyhláška, kterou se provádějí některá ustanovení zákona č. 166/1999 Sb., o veterinární péči a o změně některých souvisejících zákonů (veterinární zákon), ve znění pozdějších předpisů, a o veterinárních požadavcích na živočišné produkty

375/2003 Sb.

Plné znění - 375/2003 Sb.

Na co čekáte? Nečekejte už ani minutu. Získejte přístup na tento text ještě dnes. Kontaktujte nás a my Vám obratem uděláme nabídku pro Vás přímo na míru.

Vyhláška, kterou se provádějí některá ustanovení zákona č. 166/1999 Sb., o veterinární péči a o změně některých souvisejících zákonů (veterinární zákon), ve znění pozdějších předpisů, a o veterinárních požadavcích na živočišné produkty

375/2003 Sb.

Na co čekáte? Nečekejte už ani minutu.
Získejte přístup na tento text ještě dnes. Kontaktujte nás a my Vám obratem uděláme nabídku pro Vás přímo na míru.