EPIS® Právní systém | Plné znění

Právní předpis byl sestaven k datu 10.11.2003.

Zobrazené znění právního předpisu je účinné od 10.11.2003 do 30.12.2004.

Vyhláška, kterou se provádějí některá ustanovení zákona č. 166/1999 Sb., o veterinární péči a o změně některých souvisejících zákonů (veterinární zákon), ve znění pozdějších předpisů, a o veterinárních požadavcích na živočišné produkty

375/2003 Sb.

Vyhláška

ČÁST I - PROVEDENÍ NĚKTERÝCH USTANOVENÍ ZÁKONA A VETERINÁRNÍ POŽADAVKY NA ŽIVOČIŠNÉ PRODUKTY

HLAVA I - ÚVODNÍ USTANOVENÍ

Předmět úpravy §1

Vymezení pojmů §2 §3 §4 §5 §6

Žádost o schválení a registraci podniku, závodu, popřípadě jiného zařízení §7

HLAVA II - VETERINÁRNÍ PODMÍNKY ZACHÁZENÍ SE ŽIVOČIŠNÝMI PRODUKTY

Díl 1 - Obecné podmínky na uspořádání a vybavení podniků §8 §9 §10 §11 §12 §13 §14 §15 §16 §17 §18

Zásady osobní hygieny §19

Díl 2 - Zvláštní podmínky na uspořádání a vybavení podniků

Zvěřina §20 §21

Vejce §22

Včelí produkty §23

HLAVA III - VETERINÁRNÍ PODMÍNKY PRODEJE ŽIVOČIŠNÝCH PRODUKTŮ V TRŽNICÍCH A NA TRŽIŠTÍCH A SAMOSTATNÝCH PRODEJNÍCH MÍSTECH PRO SEZONNÍ PRODEJ RYB A PRODEJE ŽIVOČIŠNÝCH PRODUKTŮ URČENÝCH KE KRMENÍ ZVÍŘAT

Tržnice a tržiště §24 §25

Samostatná prodejní místa §26

Prodej živočišných produktů určených ke krmení zvířat §27

HLAVA IV - VETERINÁRNÍ POŽADAVKY NA ŽIVOČIŠNÉ PRODUKTY

Díl 1 - Obecné požadavky §28 §29 §30 §31 §32

Díl 2 - Zvláštní požadavky

Maso a masné výrobky §33 §34 §35 §36 §37 §38

Zvěřina §39

Ryby, korýši, měkkýši a žáby §40

Syrové mléko a mléčné výrobky §41 §42 §43 §44 §45

Vejce §46 §47 §48

Včelí produkty §49

HLAVA V - POSUZOVÁNÍ, OZNAČOVÁNÍ A UVOLŇOVÁNÍ ŽIVOČIŠNÝCH PRODUKTŮ DO OBĚHU §50 §51 §52 §53

Označování masa a orgánů jatečných zvířat §54 §55 §56

Označování surovin a potravin živočišného původu pocházejících z podniků se stanoveným přechodným obdobím, které byly posouzeny jako poživatelné §57

Označování živočišných produktů určených ke krmení zvířat §58

Označování surovin a potravin živočišného původu §59 §60 §61

Domácí porážky §62

HLAVA VI - VETERINÁRNÍ VYŠETŘENÍ A POSUZOVÁNÍ JINÝCH ZVÍŘAT A OSTATNÍCH ŽIVOČIŠNÝCH PRODUKTŮ

Zvěř §63 §64 §65

Ryby, korýši, měkkýši, žáby a jiní živočichové vodního a suchozemského prostředí §66 §67 §68 §69

Ostatní živočišné produkty §70

HLAVA VII - NÁLEŽITOSTI PROVOZNÍHO A SANITAČNÍHO ŘÁDU §71 §72

HLAVA VIII - ZÁVĚREČNÁ USTANOVENÍ

Přechodné ustanovení §73 §73a

Zrušovací ustanovení §74

ČÁST II - Změna vyhlášky o veterinárních požadavcích na čerstvé maso, mleté maso, masné polotovary a masné výrobky §75

ČÁST III - ÚČINNOST §76

Příloha č. 1 - Mikrobiologické požadavky na živočišné produkty

Příloha č. 2 - Zásady postupu při odběru vzorků

INFORMACE

375

VYHLÁŠKA

xx xxx 30. xxxxx 2003,

xxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx x. 166/1999 Xx., o xxxxxxxxxxx xxxx x x xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx (veterinární xxxxx), ve xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, x x xxxxxxxxxxxxx požadavcích xx xxxxxxxxx produkty

Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx §78 xxxxxx x. 166/1999 Xx., x veterinární xxxx x x xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx (veterinární xxxxx), xx znění xxxxxx x. 131/2003 Xx., (xxxx jen "zákon") x xxxxxxxxx §18 xxxx. 5, §20 xxxx. 8, §21 xxxx. 7, §22 xxxx. 2, §24 xxxx. 2, §25 xxxx. 1, §27 xxxx. 4 a §53 xxxx. 6 xxxx. a) zákona:

XXXX X

XXXXXXXXX XXXXXXXXX USTANOVENÍ XXXXXX A VETERINÁRNÍ XXXXXXXXX NA XXXXXXXXX XXXXXXXX

XXXXX X

XXXXXX USTANOVENÍ

§1

Xxxxxxx xxxxxx

(1) Xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx

x) xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx (xxxx xxx "xxxxxx"), x xxxxx xx xxxxx (porcuje) x xxxxxxxx xxxx x xxxxxxxx a xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxx xxx xxxxx prodej xxxxxxxxxxxx x xxxxx xxxxxx uvedených xxxxxxxx,

x) náležitosti xxxxxxx x xxxxxxxxx a xxxxxxxxxx v souladu x §22 odst. 1 xxxx. a) xxxxxx,

c) xxxxxxxxxxx xxxxxxxx prodeje xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx x xx tržištích x samostatných prodejních xxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxx xxx,

d) xxxxxxxxxxx xxxxxxxx přímého xxxxxxx syrového, mlékárensky xxxxxxxxxxxx mléka x xxxxxxx x xxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx,

x) xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx zvěřiny xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxxxxx,

f) xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx na xxxxxxx jejich xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxx, xxxxx xxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx podle zvláštních xxxxxxxx xxxxxxxx,¹⁾

x) xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxx původu xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxx xx xxxxxxxxxx přechodným xxxxxxx,²⁾

x) xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxx xxxx,

x) xxxxxx xxxxxxx xxx odběru xxxxxx x laboratornímu xxxxxxxxx, údaje, xxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxx vzorků xxx xxxxx státního xxxxxxxxxxxxx xxxxxx.

(2) Xxxx xxxxxxxx upravuje xxxx xxxxxxxxxxx požadavky xx získávání, výrobu, xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxxxx produktů (dále xxx "xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx produkty"), pokud xxxxxx xxxxxxxx zvláštními xxxxxxxx předpisy,¹⁾ x xx uspořádání x xxxxxxxx podniků, v xxxxx xx x xxxxxx živočišnými xxxxxxxx xxxxxxx.

§2

Xxxxxxxx xxxxx

Xxx xxxxx xxxx vyhlášky xx xxxxxx

a) xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx - xxxx včetně telat, xxxxxxx, ovce, kozy, xxxxx x xxxx, xxxx a xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx hříbat, x dále běžci x xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx, xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxx,

b) xxxxxx jatečnými xxxxxxx - selata, jehňata, xxxxxxx, xxxxxx a xxxxxxx, xxxxx x xxxx xxxxxxx chovaná xx xxxxxxxx xxxxx x xxxxxx x xxxxxx xxxxxxx chovaní xx xxxxxxxx chovu,

x) xxxxxx xxxxxxx - xxxxxxx zvířata, xxxxxxx maso je xxxxxx k xxxxxx xxxx,

d) dospělým xxxxxx - xxxx x živé xxxxxxxxx xxx 300 xx,

x) xxxxx - xxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxx, xxxxxx k xxxxxx xxxx,

x) xxxxxxxxx částmi - xxxxx masa xxxx xxxxxx patologicky nebo xxxxx změněné, jež xx možno xxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxx xxxx xxxxxx,

x) xxxxxxxxx xxxxxx - xxxxxxx části xxxxxxxxx xxxx xxxxxx zvířete, xxxxx xxxxxx xxxxxx x xxxxxx xxxx,

x) masem xxxxxxx xxxxxxxxx - maso xxxxxx k výrobě xxxxxxx opracovaných xxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx strojním xxxxxxxxx zbytků xxxx, xxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxx xx kostech x xxxxxxxx kostí xx xxxxxxxxxx xxxx, xxxxx hlavy, xxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxx, ovcí x koz, xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx, xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx, xxxxx x xxxx z xxxx drůbeže, xx xxxxxxxxxx, xx xxxxx xxxxxxx k nadrcení xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx,

x) xxxxxxxxxxxx xxxxx - xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxx,

j) xxxxxxx x prohlížecím xxxxxx (xxxxxxx střediskem) - místo, na xxxxxx se x xxxxxxx se xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx požadavky těla xxxxxxx xxxxx žijící xxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxx jejich xxxxxxxxx xx xxxxxxx xx xxxxxxxxxx zvěřiny,

x) xxxxx - xxxxx ptáků xx xxxxxxxx, xxxxxx x xxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxx,

x) xxxxxx (šarží) - xxxxxxx téhož druhu, xxxxxxxx nejvýše x xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxx za xxxxxxxx, xxxxx lze xxxxxxxx xx xxxxxx, xxxxxxx x xxxxx xxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x na xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx,

x) xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx - xxxxxxxxxx hygienických, xxxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx x xxxxxxxx požadavků a xxxxxxxxx, nezbytných x xxxxxxxxx xxxxxxxxx nezávadnosti, xxxxxxxxxxx a xxxxxxx xxxxxxxxxxx produktů se xxxxxxxx xx xxxxxx xxxx, xxxxxxxxxx a xxxxxx.

Původní xxxxx - xxxxxxxx xx 10.11.2003 xx 31.12.2004 (xx xxxxxx č. 639/2004 Xx.)

§3

(1) Živočišné xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxx

x) xxxx získány xx xxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxx nezávadných xxxxxxx x uvedeny xx xxxxx xx dodržení xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx zvláštními xxxxxxxx xxxxxxxx,³⁾

x) nemají xxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxx vlastnosti,

c) v xxxx xxxxxx překročena xxxxxxxx xxxxxxxxx množství xxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx, jež jsou xxxxxxxx xxx zdraví xxxx xxxx xxxxxx, xxxxxxxxx zvláštními xxxxxxxx xxxxxxxx⁴⁾ (xxxx jen "xxxxxxxxx limity"), xxxx-xx xxxxxx x xxxxxx xxxx xxxx xx xxxxxx zvířat.

(2) Xxxxxxxxx xxxxxxxx, určené k xxxxxx lidí (dále xxx "potraviny živočišného xxxxxx"), xxxx

x) xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx-xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx 1,

b) xxxxxxxxxxx xx zvláštní xxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxx (xxxx xxx "xxxxxxxxxxx xx xxxxxx"), xxxxxxxxxx-xx požadavkům v xxxxxxxx 1 po xxxxxxxxx xxxxxxxx úpravy xxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx podmínek xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx x Městskou xxxxxxxxxxx xxxxxxx x Xxxxx na xxxxx xxxxxxxx města Xxxxx (xxxx xxx "xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx"), nebo

c) xxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxx-xx xxxxxxx x požadavků xxxxxxxxx xxx písmeny a) x x) anebo xxxxxx-xx x jiného xxxxxx stanoveného xxxxx xxxxxxxxx nebo x xxxxxxxxxx xxxxxxx veterinární xxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxx xxxx, zejména xxxxx, xx xxxx

1. xxxxxxxx xxx xxxxxx xxxx x nákazových xxxx xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx,

2. xxxxxxx, xxxxxxxx xxxxx xxxx xxxx znehodnocené xxxxxxx, xx je xxxxxxxxx xxxxxx využití xxx xxxxxx xxxx, xxxx

3. neznámého nebo xxxxxxxxxxx xxxxxx.

(3) Xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx uvedené x xxxxxxxx 2 xxxx. x) se xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxx opracovaných xxxxxxx nebo xxxxxxx, xxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx x §49 odst. 1 písm. m) xxxxxx a xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx.

Xxxxxxx znění - xxxxxxxx od 10.11.2003 xx 31.12.2004 (xx xxxxxx x. 639/2004 Xx.)

§4

(1) Xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xx úpravě, xxxx xxx zpracovány xxx zbytečného prodlení x xxxxxxx se xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx podmínkami x nesmí xxx xxxxxxx k xxxxxxxxx xxxxx. Xxxxxxxxx produkty, xxxxx xxxx xxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx x nebyly xxxxxx xxxxxxxxx x hlediska xxxxxx xxxxxxxxx nezávadnosti, xxxx xxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxx xx xx xxxx xxxxxxxxxx xx výrobku. Xx xxxxx s xxxxxx surovinami xxxxx xxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxxxx xx téhož xxxxxxx.

(2) X xxxxxxxx xxxx lze xxxxxx xxxxx

x) živočišné xxxxxxxx, xxxxx nebyly xxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxx, xxxx

x) xx 24 xxxxx po dodávce xxxxxxxxx produkty, které xxxxxxxx xxxxxxx (xxxxxxxxxxxxxx) xxxx, smyslově xxxxxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxx celistvosti xxxxxxx, xxxxx byly xx xx xxxxxxx xxxxxxxxxx xx veterinárních xxxxxxxx, xxxxxxxxxxx pro xxxxxxxxx produkty toho xxxxx.

§5

(1) Xxx-xx x xxxxxxx xxxxxx xxx kojeneckou x xxxxxxx výživu, xxxx xxx

x) xxxxxxxxx každodenní xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx kontrola xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxxx kontrola xxxxx xxxxx (xxxxx) xxxxxxx,

x) expedovány výrobky xxx na xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx vyšetření xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx (xxxxx).

(2) Xxxxxxxxxx-xx xxxxx (xxxxx) xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, určí xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx veterinární xxxxxx x xxxxxxx x §49 xxxx. 1 xxxx. m) xxxxxx.

§6

(1) Xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx na xxxxxxxx živočišného xxxxxx, xxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx x k xxxxxx krmiv, xxxx xxxxxxx x příloze č. 1 x této xxxxxxxx.

(2) Xxxxxx postupu xxx xxxxxx xxxxxx x laboratornímu xxxxxxxxx x xxxxx, jež xxxxxxxx xxxxxxxx o xxxxxxxxxx xxxxxx vzorků xxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxx xxxxxxx v příloze č. 2 x této xxxxxxxx.

§7

Xxxxxx x xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx podniku, xxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx

(1) Xxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxxx, balí, skladuje, xxxxxxxxxx x xxxxx xx xxxxx živočišné xxxxxxxx, xxxxx v xxxxxxx o schválení x xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxx, popřípadě xxxxxx xxxxxxxx

x) xxxxxxxx firmu xxxx název, sídlo x xxxxxxxxxxxxx xxxxx, xxx-xx o právnickou xxxxx, jméno, příjmení, xxxxx xxxxxxxx pobytu (xxxxx podnikání, xxxx-xx xx od xxxxx xxxxxxxx pobytu) x xxxxxxxxxxxxx číslo, xxxx. xxxxxxxx xxxxx, xxx-xx x fyzickou xxxxx, xxxxx doloží xxxxxxxxxxxxx xxxxxx nebo xxxxxxx x obchodního rejstříku,

b) xxxxxx xxxxxxxxxx,

x) xxxxx x xxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx (x xxxxxx výroby a xxxxxxx xxxxx; v xxxxxxx xxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxxx, xxxxxxxx, výroben xxxxxxx xxxxxxx, zpracování xxxxxxxx xxxxx, stanovení xxxxxxxx kapacity).

(2) Krajská xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx x při kontrole xxxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx xx možný xxxxx xxxxxx ohrožení xxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx

x) xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx bodů (XXXXX) - xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, popis xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx, analýza xxxxxxxxx, xxxxxxxxx kritických xxxx, xxx xxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxx, xxxxxx xxxxxxxxx x nápravná opatření, xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx postupů x xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxxxx,

x) xxxxxx xxxxx a xxxxxxxxx xxxxx (xxxxxxxxx) xxxxxx (xxxxxxx o odvozu xxxxxx) nebo xxxxxxxxx xxxxxxxx xx likvidaci xxxxxx,

x) xxxxxxxxx situační xxxxxx xxxxxxx s xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx x s xxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxx,

x) xxxxxxxxx xxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx včetně xxxxxxxxxxx,

x) xxxxxxxx technickou xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx o:

1. xxxxxxxxx, xxxxxxxxx, xxxxxx xxxxx, xxxxxx xxxx x xxxxxx,

2. xxxxxx xxxxx vody,

3. systému xxxxxxxxxx,

4. xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx x provozu (xxxxxxxxx, xxxxxxxxxx),

5. xxxxx xxxxxxxxxxx,

6. xxxxxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxxxxx (WC, xxxxx, xxxxx xxxxxxxx),

7. xxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx, xxxxxxxx, místech xxxxxxxx x xxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx materiálů xxxxxxxxxxx xxx výrobě, xxxxxx, xxxxxxxxxx, expedici xxxxxxxx xxxxxxx x xxxx xxxxx, pomůckách a xxxxxxxxxx, včetně výrobních xxxxxxx,

x) provozní xxx xxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxx v ostatních xxxxxxxxx,

x) xxxxxxxxxxxx plán xxxxxxxx na xxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx nebezpečných xxxxx x nemocí xxxxxxxxxx xx zvířat xx xxxxxxx,

x) xxxxxxxxx řád - xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx x zařízení, xxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx schválených pro xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx listy, schválení xxxxxxxxxx (XXXXXX), koncentrace x způsob xxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxx x xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx,

x) xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxx - popis zdroje, xxxxx xxxx xxxxxx xxxx podle spotřeby, xxxxxx vodovodního xxxx x provozu, nákres xxxxxxxxxx xxxx, seznam xxxxxxxxxx xxxx, výsledky xxxxxxxxx, opatření x xxxxxxx nevyhovujícího xxxxxxxx xxxxxxxxx,

x) xxxx dezinfekce, xxxxxxxxxx x deratizace (xxxx xxx "XXX") - xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx DDD xxxxxxx, xxxxxx umístění xxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxx, xxxxx četnost xxxxxxxxx XXX xxxx, xxxxxx xxxxxxxxxxx XXX xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx listy, xxxxxxxxx prostředků (XXXXXX), xxxxxxxx vyhodnocení, xxxxxxxx x xxxxxxxxx akce, xxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxxxx,

x) xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx - xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxx školení, xxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxx,

x) xxxxxxx systém xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx živočišných xxxxxxxx,

x) xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx.

XXXXX XX

XXXXXXXXXXX PODMÍNKY XXXXXXXXX XX XXXXXXXXXXX XXXXXXXX

Xxx 1

Xxxxxx xxxxxxxx na xxxxxxxxxx x vybavení xxxxxxx

§8

(1) Podniky, x xxxxx se xxxxxxx xx živočišnými xxxxxxxx, jakož x xxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx právním předpisům,¹⁾ xxxx být xxxxxxxxxx x vybaveny xxx, xxx xxxxxxxxxxx ke xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx a xxx byly xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx režimů x technologických xxxxxxx x xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxx podmínkách.

(2) Xxxxxxxxx x xxxx xxxxxxxx, v xxxxx xx zachází se xxxxxxxxxxx produkty, xxxx xxx x ohledem xx druh xxxxxx xxxxxxxxxxx produktů a xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxx xxxxxxxxx

x) xxxxxxx, stěny, xxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxx x xxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxx x dezinfikovatelné, xxxxxxxx z xxxxx xxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxx, nepropustných x xxxxxxxxxxxxxx materiálů, xxxxx xxxxxxxx nepříznivě xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx,

x) xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxx, xxx xxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxx xxxxx xxxx xx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx,

x) xxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxx přímo do xxxxxxxxxxxxx xxxxxx,

d) xxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xx xxxx xxxxxxx 2 x a x xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx alespoň xx xxxx uskladňovaných živočišných xxxxxxxx,

e) xxxx xxxxxxxx stěn s xxxxxxxx,

f) zkosené xxxxxx parapety,

g) xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxx pouze s xxxxxxxxx xxxxxxxx nutných xxxxxxxx,

x) xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x výměnu, xxxxxxxxx x filtraci x xxxxxx xxxxxxx, xxx x xxxxxxxxxx xx xxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx bylo xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxx rosným xxxxx, xxx xxxxxxxxxxx xx kondenzaci vodních xxx x xxx xxxx xxxxxxxxxx nežádoucí xxxxx, xxxx, kouř x xxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx,

x) xxxxxxxxxxxx přirozené xxxx xxxxx xxxxxxxxx,

x) xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx s tekoucí xxxxxx, studenou x xxxxxx xxxxx, xxxxxxxxx xxxxx předem xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx,

x) podle xxxxxxx xxxxxxxxxxxx zařízení k xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx vodou, xxxxxxxx xx mytí xxxxx,

x) xxxxxxxx s xxxxxxx xxxxx x xxxxxxx xxxxxxx 82 ^xX x čištění x dezinfekci xxxxxxxx, xxxxxx, nádob a xxxxxxxxxx xxxxxxx,

x) xxxxxxxxxx xxxxx xxxxx x xxxxxxxxxxxxx záchodů xxx xxxxxxxxxxx, umístěných xxx, xxx byl xxxxxxxx přímý vstup x xxxxxx míst xx pracoviště,

x) xxxxxxxxx xxxxxxx, které xxxxx xxx xxxxxxxx xxxxx,

o) xxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxx, xxxxxxxxxx x skladování xxxxx, xxxxxxxxx, xxxxxxxxxx x skladovacích xxxxx,

x) xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx,

x) xxxxxxxxx xxx (xxxxxx) xxxx označené, xxxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx xxxx odpady, a xxxxxxxx xx odvádění (xxxxxxxxxxxx) těchto xxxxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxx,

x) xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxx, xxxxxxxx x xxxxxx zvířat.

(3) Xx xxxxxxxxxx xx považuje osvětlení x xxxxxxxxx 540 xxxx (50 xxxxxxxxx xxxxxx) x místech xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, 220 xxxx (20 xxxxxxxxx xxxxxx) x místech xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx x 110 xxxx (10 xxxxxxxxx xxxxxx) xx xxxxxxxxx xxxxxxx.

(4) Xxxx x masné výrobky x podniků xxxxxxxxx x xxxxxxxx 1 xxx xxxxxxxx nejen xxxxxxxxxxxxx, ale xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx stravování x xxxxx; xxxxxxxx masa x xxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx zařízením xxxxxxxxxxxx služby společného xxxxxxxxxx x xxxxx xxxx xxxxx překračovat 500 kg xxxxx.

(5) Pro chladírenské xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxx xxx 3,5 x, xxx xxxxxxx, x nichž xx bourá xxxx xxx 5 x xxxx xxxxx xxxx xxxxxx xxx xxx 7,5 x xxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxx přímý prodej xxxxxxxxxxxx x xxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx, xx použijí xxxxxxxxx xxxxxxxxx zvláštními xxxxxxxx xxxxxxxx.⁵⁾

§9

(1) X xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxx xx xxxxxxxxx, x níž xx xxxxx xxxxxx xxxx, musí být x dispozici

x) xxxxx, popřípadě plochy, xx kterých xx xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxx, které xxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxx (xxxxx xxxxxxxx, svíčková a xxxxx), s xxxxxxxx xxxxxxx, kdy se xxxxxxx xxxxxxx ve xxxx bez kontaktu xxxxxx se xxxxxx xxxx xxxxxxx, x xxxxxxxx x pracovní xxxxxxx x xxxxxxx,

x) váha x xxxxxx xxxxxx,

x) xxxxxxxx, xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxx páteří xxxxx xxxxxxxx 12 xxxxxx,

x) xxxxxxxx xxxxxxxx xxx ukládání xxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx rizikového xxxxxxxxx⁶⁾ (xxxxx x ostatními xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx).

(2) Xxxxxxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx xx xxxxx xxx xxxxx xxxxxxx xx bourárny xxxxx na xxxxx xxx xxxxx mladšího 12 měsíců xxxx x staršího xxx 12 xxxxxx xxxx. Xxx xxxxxxx xxxxx xxx skotu xxxxxxxx 12 xxxxxx xx xxxxx xxxx xxxx, xxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxx xxxxx; xxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx 1 xxxx. c).

(3) Xxxxx, xxxxxx, xxxxxxxx a pracovní xxxxxxx, xxxxx xxxxxx xx xxxxx s xxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx.

§10

(1) Xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, stroje, xxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxx x pracovní pomůcky, xxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxx být xxxxxxxxxxxx a xxxxxxxx xxx, xxx

a) xxxxxx povrchy xxxx xxxxxx, xxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxxx,

b) xxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx na xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx.

(2) Xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxx dřeva, xxx xxxxxxxx pouze

x) xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxx xxxxx xx xx xxxxx x xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx,

x) x xxxxxxxxxxx x xxxxxx prostorech, x xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxx xxxxx s hygienicky xxxxxxxx živočišnými xxxxxxxx.

(3) Xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx musí xxx rozmístněny xxx, xxx xxxxxx přístup x nim xxxxxxxxx xxxxxx řádné xxxxxxx x xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx.

(4) Xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, stroje, xxxxxxxx, xxxxxx, nádoby x pracovní xxxxxxx xxxxxxxxx při xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx, nesmí xxx xxxxxxxxx při xxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxx jiném xxxxxxxxxxxx xxxx.

§11

(1) Xx podmínky, xx xxxxxxx k xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxx produktů, xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx zmírnění xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x §8 xxxx. 2, xxxxxxxxx xxxxxxxxx na

x) xxxx spojnice stěn x xxxxxxxx,

x) xxxxxxx xxxxxx parapety,

x) xxxxx vedení xxxxxxx,

d) xxxxxxxx xxxxxxxxx se surovinami x xxxxxxx, xxxxx xx s xxxx xxxxxxx x téže xxxxxxxxx,

x) xxxx xxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx baterií x xxxxxxx, xxxxxxxx v xxxxxx prostorech,

x) xxxxxxx xxxx x xxxxxxx alespoň 82 ^xX.

(2) Xx xxxxxxxx, že xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, může xxxxxxx xxxxxxxxxxx správa xxxxxxxxx zmírnění xxxxxxxxx xx technologická xxxxxxxx, xxxxxx, nástroje, xxxxxx, xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx, které přicházejí xx styku s xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x §10, jmenovitě xxxxxxxxx na xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxx bourání xxxx.

§12

(1) Xxxxxxx, v xxxxx xx xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxx pitnou, xxxxxxxx x xxxxxx xxxxx pod xxxxxx x takovém xxxxxxxx, xxx xxxx xxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxx x průběhu xxxxxxxxx xxxxxxx.

(2) Páru x led, xxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxx xxxxxxx xxx x xxxxx xxxx.

(3) Xxxxxxxxx vodu xx xxxxx xxxxxxxx pouze x výrobě páry xxx xxxxxxxxx účely, x xxxxxxxxxxx chladícího xxxxxxxx, x xxxxxxx xxxxxxx x komunikací, x xxxxxx požárů, xxxxxxxxx k jiným xxxxxxxx xxxxxx, xxx xxxxx xxxxxx dojít xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx. Xxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxx xxx xxxxxxx od rozvodu xxxxx xxxx a xxxxxxxx xxxxxxx.

Xxxxxxx xxxxx - xxxxxxxx xx 10.11.2003 xx 24.7.2006 (do xxxxxx x. 375/2006 Xx.)

§13

(1) Xxxxxxxx a xxxxxxxx, xxxxxx x xxxxxxxxx se xxxxxxxxxxx xxxxxxxx za stanovených xxxxxxxx, zejména varná, xxxxxxxxx, pasterační, xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxx být xxxxxxxx spolehlivými přístroji x xxxxx xxx xxxxxx, kontrolu x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx hodnot.

(2) Xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxx xxxxxxx tepelného xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx nedostatečného xxxxxxx a zajišťují, xxx xxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx nebo xxxxxxx.

§14

Xxxx-xx xxxxxx živočišných xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx, xxxxxxx se v xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx x skladovacích xxxxxxxx.

§15

(1) Xxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxx x přepravě živočišných xxxxxxxx, musí mít xxxxx x jiné xxxxx, xxxxx přicházejí xx xxxxx s xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, x xxxxxxx, xxxxxx omyvatelným x xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxx korozi x xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx zdravotní xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx produktů.

(2) Xxxxxxxx prostředky, xxxxxxx x xxxxxxxx 1, xxxxx xxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxx, xxxxxx xxxxxx, xxxxxxx x xxxx xxxx xxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx původu, xxxxxxxxx i xxxxxx xxxxxxx a výrobků, xxxxx xx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx nebo xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx.

(3) Xxx-xx x xxxxxxxx živočišných xxxxxxxx, xxxxx xxx xxxxxxxxx xxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx v xxxxxxx přepravy dojít xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx živočišných produktů x xxxx xxx 2 ^xX.

(4) Xxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxxxx produkty lze xxxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx, jen xxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxx bezpečné xxxxxxx xxxxxxxx.

§16

(1) Xxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxx - půlky a xxxxxx xxxxxxxxx zvířat xxxx, xxxxx v xxxxxxxxxxxx, přepravkách xx xxxxxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx nepodléhajícího korozi x xxxxxxxxx xx xxxxxxxx, podložkách nebo xxxxxxxx. Xxxx-xx xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx prostoru xx xxxx, xxxxx xx xxxxxx dna xxxxxxx xxxxxxxxxxx produktů, xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx nádobách. Xxxxxx-xx přepravky x xxxxxx opatřeny víkem, xxxx xxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx.

(2) Volně xxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xx přepravují x uzavíratelných xxxxxxxx xxxxxxxx, cisternách xxxx xxxxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxxx k xxxxxxxx xxxxxx produktů x xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx nápisem, xxxxxxxxxxx údaje x xxxxx přepravovaných xxxxxxxx. Xxxxx nasávacích xxxxx xxxx být xxxxxxxxxxx xxxx znečištěním v xxxxxxx xxxxxxxx.

§17

(1) Xxxxx xxxxxx x xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxx čistit x xxxxxxxxxxxx nejméně xxxxxx xx 24 xxxxx.

(2) Přepravní xxxxxxxx xxxxxxxxxx prostředků, xxxxxxxxxx x cisteren xx xxxxx xx xxxxxx xxxxxx vyložení x xxxxx potřeby x xxxx xxxxxxxxx. Xxxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxx, podložky x xxxxxx se xxxxx xxxxxxxxxx. Jde-li xxxx x přepravu xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxx xxx, aby byly xxxxx chráněny před xxxxxxxxxx působením xxxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxxx xxxxx xxxxx vlastnostmi xxxxxxx xxxxxxxxxx na xxxx přepravované xxxxx, xxxxx se xxxxx xxxxxxx x xxxx xxxxxxxxx naložením.

§18

(1) Xxxxxxxx-xx xx x xxxxxxxx živočišných xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, je xxxxx požádat o xxxx vydání alespoň 12 xxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxx.

(2) Xxxxxxxxxxx osvědčení x xxxxxxxx živočišných xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxx xx odesilatele a xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxx produktů (xxxx, xxxxxxxx, xxxxx xxxxxx, výsledek xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxx xxxx.), xxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx.

(3) Xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx odstavce 1 xxxx 72 xxxxx.

§19

Xxxxxx xxxxxx xxxxxxx

Při xxxxxxxxx se xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxx hygieny xxxxxxx a xxxxxx xxxxxxx. Vždy xx xxxxx

x) xxxx xx xxxxxx xxxxxxx, x průběhu xxxxxxxxxx xxx xx xxx xxxx tekutým xxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xx vhodným xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxx před xxxxxx xxxxxxxxxxxxxx práce, xx každém xxxxxxxxxx x po každém xxxxxxx toalety,

x) xxxxx xxxxx pracovní xxxx, xxxx, xxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxx, v xxxxxxx xxxxxxxx i přikrývku xxxx světlé xxxxx, x xxxxx potřeby xx xxxxx i x xxxxxxx xxxxxxxxxx xxx,

x) xxxx xx to, xxx xx zacházelo se xxxxxxxxxxx xxxxxxxx v xxxxxxx xx stanovenými xxxxxxxxxxxxx požadavky na xx a xxx xxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxx bezprostřednímu xxxxx x nekrytou xxxxx hlavy a xxxx,

d) xxxxxxxxxx xxxxxx svršky x xxxxxxxx osobní xxxxxxx x provozních prostorech xx xxxxxxx, která x xxxx nejsou xxxxxx, a udržovat xxxxxxx a xxxxxxx xx xxxxxxxxxx,

x) xxxxxx xx jídla, xxxx, kouření a xxxxxxx nebo jiného xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxx, xx xxxx xx xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx produkty,

f) xxxxxxxxxx xxxxxxxx prostory x xxxxxxxxx oděvu x xxxxxxxx xxxxx,

x) xxx zdravotní xxxxxx.

Díl 2

Xxxxxxxx xxxxxxxx na xxxxxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxx

§20

Zvěřina

Xxxxxx a prohlížecí xxxxx (sběrné středisko) xxxx xxx

x) xxxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxx těl xxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx,

x) xxxxxxxxxxxxx způsobem xxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx,

x) xxxxxx xxxxxxxx xxx oddělené xxxxxxxxxx xxx vyšetřených x xxxxx xxxxxxxxxxxxx těl xxxxx,

x) xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx bezpečné xxxxxxxx nepoživatelných xxx x xxxxxx,

x) xxxxxxxx pro xxxx x xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx ručně x xxxxxxxx x čištění x dezinfekci nástrojů, xxxxxx, xxxxx a xxxxxxxxxx pomůcek, xxxxx x vhodný prostor xxx bezpečné ukládání xxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx.

Původní xxxxx - xxxxxxxx xx 10.11.2003 xx 31.12.2004 (xx xxxxxx x. 639/2004 Xx.)

§21

Xxxxxxxx xxxxxxxx

(1) Xxxxxxx, x xxxxx xx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx, musí xxx xxxxxxxx prostory xxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxx xxxxxxx x xxxxxxxxx kůže, xxx pečení, uzení, xxxxxxxxxx, xxxxxxxxx, xxxxxx x skladování xxxxxxxx xxxxxxx.

(2) Xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx x další zpracovávání xx provádí xx xxxxxxx oddělených xx xxxx usmrcování, odřezávání xxxx x xxxxxxx. Xxxxxx xx provádí xx xxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxx, xx xxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxx činnosti.

(3) Uzení xx provádí v xxxxxxxxxx místnosti nebo x xxxxx xxxxx xxxxxx vybaveném x xxxxxxxxx xxx, xxx xxxx x xxxxx xxxxxxxxx do xxxxxx xxxxxxxxx xxxx míst, xxx se upravují, xxxxxxxx x zpracovávají xxxxxxxx rybolovu.

§22

Xxxxx

(1) Třídírny (xxxxxxx) xxxx xxx

x) xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx

1. xxx xxxxxxx xxxxx,

2. x oddělenému xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxx vajec x xxxxxxxxx zařízením, xxxxx xxxxxxx i x xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx,

3. xxx xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx x xxxxx potřeby x x xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx jednorázových xxxxx,

x) zařízení

1. na xxxxxxxxxxxx vajec, xxxxx xxxxxxx xxx x xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx,

2. x xxxxxxxxxxxx rozbitých x xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxx x využití xxx xxxxxx xxxx.

(2) X xxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx opakovaně.

§23

Xxxxx xxxxxxxx

(1) Podniky, x nichž se xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx, xxxx xxx prostory x zařízení xxx xxxxxx, úpravu, zpracovávání, xxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx, pro mytí x skladování xxxxx x pro skladování xxxxxxxxx x dezinfekčních xxxxxxxxxx.

(2) Výkupny xxxx xxxx xxx xxxxxxxxxxxx prostory a xxxxxxxx nejméně pro xxxx xxxxxx x xxxxxxxxxx, případně úpravu x xxxxxxxxx xxxx xx obalů, xxx xxxx, čištění a xxx xxxxxxx xxxxx x xxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x dezinfekčních xxxxxxxxxx.

XXXXX XXX

XXXXXXXXXXX XXXXXXXX XXXXXXX XXXXXXXXXXX XXXXXXXX X XXXXXXXXX X XX XXXXXXXXX X SAMOSTATNÝCH XXXXXXXXXX XXXXXXX PRO XXXXXXX XXXXXX XXX X PRODEJE XXXXXXXXXXX XXXXXXXX XXXXXXXX KE XXXXXX ZVÍŘAT

Xxxxxxx x xxxxxxx

§24

(1) Xxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxx x tržnicích, xxx xxxxxxx-xx xx xxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxx x xxxx-xx veterinárně xxxxxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxx.

(2) Usmrcování x další xxxxxxxxxx xxxxxx jatečných zvířat x jiných xxxxxx, xxxxx x dělení x xxxxxx xxxx x xxxxxxx živočišného xxxxxx jsou xxxxx xxx v xxxxxxxxx, xxxxx xxxx xxx xxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx x jsou-li tyto xxxxxxxx xxxxxxxx veterinární xxxxxxx schváleny xxxxx §22 xxxxxx.

(3) Xxxx zvěře xxxx xxx řádně xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx identifikaci xxxxxxx xxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx.

(4) K xxxxxxx xxxxxx ryb xx xxxxx doklad x xxx, kde xxxx xxxxxxxx sádkovány.

§25

(1) X xxxxxxxxx a xx xxxxxxxxx musí xxx xxxxx nádob xx xxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx označené, xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx původu.

(2) Xxxxxxxxxxxx xxxxxxx a xxxxxxxxx trhu xxxx xxxxxxxx včasné xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx živočišného xxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxx xxxxxx zařízení, xxxxxxxxx x xxxxxxxx 1.

§26

Xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx

(1) Xxxxxxxxxx prodejní xxxxx, xx xxxx xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxx, musí xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxx musí xxx

x) xxxxxxxx

1. xxxxxxxxx xxxxxx s xxxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx x vyvýšenými xxxxxx a odpadním xxxxxxx,

2. xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xx xxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxx a xx xxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxx,

x) xxxxxxxx xxx, xxx byl xxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx vod xx xxxxxxxxxx.

(2) X xxxxxxx živých xxx xx xxxxx doklad x xxx, xxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx.

§27

Prodej xxxxxxxxxxx produktů určených xx xxxxxx xxxxxx

X prodejně xxxxxxxx xxxxx xxx skladovány x prodávány xxxxx xxxxxx xxxxxxxxx produkty xxxxxx xx xxxxxx xxxxxx, xxxxx jsou xxxxxxx xx prodeje x xxxxxx trvanlivých, xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx (xxxx. xxxxxxxx, xxxxx xxxxxx). Xxxx xxx xxxxxxxx a vystavovány x xxxxxxx na xxxxxxxxxx x zřetelně xxxxxxxxx xxxxx.

XXXXX XX

XXXXXXXXXXX XXXXXXXXX NA XXXXXXXXX XXXXXXXX

Díl 1

Obecné xxxxxxxxx

§28

(1) Xxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx musí xxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx. Xxx xxxxxxxx xxxxxxxx těchto xxxxxxxx xxxx být xxxxxxx vhodná kombinace xxxxxxx x xxxx xxxxxx xxxxxxxx xxx, xxx xxxx zajištěno xxxxxxx patogenních xxxxxxxxxxxxxx.

(2) Nevyžaduje-li se xxxx xxxxxxxx,

a) xxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx opracování co xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx xx 10 ^xX a xx xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx skladovací teplotu,

x) xx třeba xxxx xxxx, xxx xxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx x výrobky, xxx něž je xxxxxxxxx xxxxxxxxxx teplota, xxxxxxx xx zvýšení xxxx xxxxxxx o xxxx xxx 2 ^xX xx xxxx xxxxx než 2 xxxxxx.

(3) K xxxxxxxx xxxx x xxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxx pitnou xxxx.

Původní xxxxx - xxxxxxxx xx 10.11.2003 xx 31.12.2004 (do xxxxxx č. 639/2004 Xx.)

§29

(1) Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx, určené k xxxxxxx xxxxxxxxxx, xx xxxxxxxxxx za xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx podmínek. Nesmí xxxxx ke xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx suroviny x její xxxxxxxxxxx. Xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx odtok xxxxxxxx xxxx. Xx xxxxxxxxxx xxxx být xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx; xxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxx, xxx xx-xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx postupu.

(2) Xxxxx xxxx xxxxxxxx xx rozmrazení xxxxxxx xxxxx na trh, xxxx být xx xxxxx xxxxxxxx označeno, xx se xxxxx x rozmrazené produkty.

(3) Xxxxxxxx xxxxxxxxx produkty, xxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxx x xxx, xxx byly xxxxxxxx (měsíc, xxx).

§30

(1) Xxxxxxxxxx xxxxxxx při xxxxxxx mínus 35 ^xX a xxxxx x xxx rychlosti xxxxxxx 1 xx/xxx. Xxxxx zmrazené potraviny xxxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxx 12 ^xX x xxxxx, anebo - xxxxx jsou xxxxxxx xxxxxxxx - xxx xxxxxxx xxxxx 18 ^oC a xxxxx. Xxxxxxx se xx oběhu xx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx a xxxxxxxxx xx xx xxxxxxxxx xxxxx.

(2) Xxxxxxxxxx xxxxxxxxx živočišného xxxxxx nesmí být xxxxxxxxxx dodatečně xx xxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxx nebo xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx společného stravování.

§31

(1) Xxxxxxx opracované xxxxx xxxxxxx xxxx být xxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx zvláštním xxxxxxx xxxxxxxxx.⁷⁾

(2) Výroba, xxxxxx a xxxxx xxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx probíhat xx xxxxxxxx klimatických xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx vznik x průběh přirozených xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx typické xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx a xxxxxxxx xxxx zdravotní nezávadnost.

(3) Xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxxxx (xxxxxxxx) xxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxx xx xxxxxxx, xxxxx účinky xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx 121 ^xX, xxxxxxxx xx xxxx nejméně 10 xxxxx, x xxxxxxx xxxxxxxxxxx výrobky (xxxxxxxxxxxx) xx teplotu, xxxxx xxxxxx odpovídají xxxxxxx xxxxxxx 100 ^oC, xxxxxxxx xx dobu xxxxxxx 10 minut.

(4) Xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx konzerv x xxxxxxxxxxx je xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxx x každé xxxxx (xxxxx), a xx x xxxxxxx xxx xxxxxxx 37 ^xX xx xxxx 7 dnů x xxxx xxx xxxxxxx 35 ^oC xx xxxx 10 xxx, x polokonzerv při xxxxxxx 37 ^xX xx dobu 3 xxx a xxxx xxx teplotě 35 ^xX xx dobu 5 xxx.

(5) Xxxxx xxxxxxxxx živočišného xxxxxx xxxxx být xxxxxxxxxx.

(6) Xxx xxxxxx výrobků x xxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxx jen xxxxxx xxxxx plísní, xxxxx xxx dodržení schváleného xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx nejméně xx xxxx xxxxxx spotřeby xxxxxx výrobků.

§32

(1) Xxxxxxxxx tuky xxx xxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx másla se xxxxxxxxx x poživatelných xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, a to xxxxxx xxxxxxxx, xx. xxxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxx 100 ^xX xx xxxx 15 xxxxx, xxxx xxxxxx xxxxxxxx, xx. tavením x xxxx při xxxxxxx nejméně 70 ^xX xx dobu 30 xxxxx, popřípadě x xxxxxxxxxxxx tavicím xxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxx 80 ^oC, xxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx krajskou xxxxxxxxxxx xxxxxxx.

(2) Sádlo x xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxx do 24 xxxxx xx xxxxxx zchlazeny na xxxxxxx 5 ^xX.

Xxx 2

Xxxxxxxx xxxxxxxxx

Xxxx x xxxxx xxxxxxx

§33

(1) X xxxxxxxx xxxxxxxxx masově xxxxxxx xxxxx masných xxxxxxx (xxxxxxxxxx) xxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx. Dusitany x xxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xx xxxxx s xxxxxx xxxx, xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx 0,9 % xxxxxxxx xxxxxxx xxxx draselného, xxxxxxxxxxx solicí xxxx xxxxxxx 2,5 % xxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx.

(2) Nejde-li x xxxxx xxxx, xxxx xxx x xxxxxxx bourání x xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx masa xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xx 7 ^xX, xxxxxxx xxxxxxx masa xxxxxx jatečných xxxxxx xx 4 ^xX x xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xx 3 ^xX.

(3) Xxxx-xx xxxxxxxxx jinak, musí xxx xx xxxxxxxx xxxxxx masné xxxxxxx xx všech xxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx na skladovací xxxxxxx.

§34

Xxxxx xxxxxxx xxxxxxx xx xxxxx, xxxxx xxxxx xxxxxxxxx při xxxxxx xxxxxxx, musí xxx xx xxxxxx xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx, xxx xxxxx xxxx být xxxx xxxxxxx přepravovány x xxxxxxxxxx, xxxxx x xxxxx minimální xxxxxxxxxxxx xxxxxx výrobků x x případě xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx mikrobiálnímu xxxxxxxx xxx xxxxx xxxxxx použitelnosti.

§35

Xx xxxxxxxxxx do xxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, střeva x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxx konečnic, xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx, xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx z podkoží x ze sliznice xxxxxxxxxx a xxxxxxxxx xxxxxxx.

§36

(1) Xxxxx xxxx lze xxxxxxx jen x xxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx masa, xxxxxxxxx nejpozději xx 6 dnů po xxxxxxx, xxxxx - x xxxxxxx xxxx xx xxxxxxx vykostěného x vakuově xxxxxxxx - xx 15 xxx po porážce, x xx bez xxxxxxx xxxx x xxxxxx xxxx hlavy x výjimkou žvýkacích xxxxx xxxxx, xxxxxx, xxxx a xxx, xxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxx, xxxxxxx odděleného masa, xxxxxxxxxx x xxxxxxx. Xxxx být vyrobeno x xxxxxxxx x xxxxxxx 1 xxxxxx x neprodleně

a) xxxxxxxxxx xx xxxxxxx xx 2 ^oC, xxxxxxxxx v této xxxxxxx, xxxxxx xx xxxxxxx x den xxxxxx a xxxxxxx xx 24 xxxxx xx xxxxxxx, anebo

x) xxxxxxxx na xxxxxxx mínus 18 ^xX, xxx níž xxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxx 3 xxxxxx.

(2) V xxxxxxxxx xxxxx xxx prodávat xxxxx xxxx xxxxx xxxxx, je-li xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx.

§37

(1) Xxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxx xxx xxxxxxxxxx xx výrobě

x) xxxxxxxxxx,

x) xxxxxxxxx xx xxxxxxx 2 ^xX a xx 24 xxxxx xxxxxxxxxx, xxxx

x) xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxx 18 ^xX x xx 3 xxxxxx xxxxxxxxxx.

(2) Strojně xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxx pouze ke xxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx.

§38

(1) Xxxxx xxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx musí xxx zchlazeny xx xxxxxxx xx 4 ^xX a dodány xx xxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxx do 24 xxxxx xx xxxxxxxx.

(2) Xxxx xxxxxx pro xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxx

x) xxxxxx stanoveným xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xx 3 hodin xx xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx xx 3 ^xX, xxxxx xxxxxxxx na xxxxxxx xxxxx 18 ^oC,

x) zchlazená xxxxxxxxxx xx xxxxxxx do 48 hodin po xxxxxxxx,

c) xxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxx xx 2 ^oC, xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxxx, odolných xxxxxxx, x xx xx 24 xxxxx xx xxxxxxxx.

(2) X xxxxxx želatiny a xxxxxxxx pro potravinářské xxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxxx suroviny, xxxxxxx xxxx, kosti, xxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, jejichž xxxx x orgány xxxx xxxxxxxxx jako poživatelné. Xxxxxxx suroviny xxx xxxxxx xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxxxxx závodu xx 24 hodin xx xxxxxxxx, xxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx.

§39

Zvěřina

(1) Xxxxxxx xx xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx 7 ^oC, xxxxxxx-xx ze xxxxxxxx xxxxx spárkaté, x xx teplotu nejvýše 4 ^xX, xxxxxxx-xx x ostatní zvěře xxxxxxxx x xx xxxxx pernaté. Při xxxxxxx xxxxxxx a xxxxxx xxxxxxxxx s xx xxxxx xxxxx xx zvýšení xxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxx spárkaté, xxx 7 ^xX x xxxxxxx, xxxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx x zvěře xxxxxxx, nad 4 ^xX.

(2) Xxxx xxxxx xxxxxxxx spárkaté xx

x) xxxxxxxx xxx xxxxxxx xx xxxxx 1 ^oC xx 1 ^xX xxxxxxx xx dobu 15 xxx a xxx xxxxxxx xx xxxxx 1 ^xX xx 7 ^xX xxxxxxx po xxxx 7 xxx xx xxxxxxxxx po xxxxxxx,

x) xxxxxxxxxx dopravními xxxxxxxxxx, x xxxxx xx xxxxxxxxx, xx x xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx ke xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx x xxxx xxx 2 ^xX. Xxxx zvěře xx xxxxxxxxxx xxxx xx xxxxx vychladlém x zavěšená.

(3) Xxxxx přepravovat těla xxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxxx, změněná xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx x xxxxxx důvodů xxxxxxxxxxxxx.

(4) Xxxxxxx může xxx xxxxxxxx v xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx nebo maloobchodníkovi x rámci kraje, x xxxx byla xxxxxxx, a xx xx xxxxxxxxxxx, že xxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx a xx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, jehož xxxxxxxx xx xxxxxxxxx x zdravotním stavu xxxxxxx x o xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxx původu, x xx řádně označena xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx.⁸⁾ Xx xxxxxxx xxxxxxxx se xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxx xxxxxxxx nebo xx xxxxx pernaté v xxxxx xxxxxxx 10 xxxx.

Původní xxxxx - xxxxxxxx od 10.11.2003 xx 31.12.2004 (xx xxxxxx x. 639/2004 Xx.)

§40

Xxxx, xxxxxx, xxxxxxx x žáby

(1) Ryby, xxxxxx, xxxxxxx x xxxx xx xxxxxxxxx xxx x xxxxx xxxxx, xxxxx xx xxxxxxxx bezprostředně xxxx xxxxxxxx.

(2) Xxxx xxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxx 1, xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxx, xxxx xxx xx xxxxxxx (xxxxxxxx) xxxxxxxxx xx 5 xxxxx xx xxxxxxx xx 2 ^xX, xxxx-xx xxx xxxxxxxxxx nejdéle 48 xxxxx, xxxxx xxxxxxxx xx 10 hodin xx xxxxxxx xxxxx 12 ^oC x xxxxx a xxxxxxxxxx xxx xxxxxxx mínus 18 ^xX x xxxxx.

(3) Xxxxxx xxxx, xxxxxxx xxxx, makrela, xxxxx, xxxxxx losos x Atlantického oceánu xxxx z Tichého xxxxxx, x xxxxxxx x xxxx xx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxx 20 ^xX x xxxxx xx xxxx 24 hodin, xxxx-xx xxxxxx

x) ke xxxxxxxx xx xxxxxx xxxx xxxxx xx xxxxxx (xxxxxxx), nebo

b) x xxxxx xxxxxxxx xxxxxx, xxx xxxx xxxxxxx ryby xxxxxxxxx xxxxxxx 60 ^xX x xxxxx, nebo

c) x xxxxxxxxxx nebo xxxxxx, xxxxx xxxxx xxxxxx nezaručuje xxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxx

x) k xxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx způsobu xxxxxx, xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx.

(4) Ledované ryby, xxxxxx x xxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxx tajícího xxxx.

(5) Xxxxxxxxxxxx ryb xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxx xx vzduchu, proudem xxxxxxx, popřípadě xx xxxxxxxxxx sprchování xxxxxxxx xxxxxx xxxxx, xxxx xx xxxx xxx xxxxxxx xx 21 ^xX, přičemž xxxxxxx x mase xxxxx xxx xxxxx xxx 7 ^xX; xxxx x xxxxxxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxx jednou.

(6) X xxxxxxxxx strojně xxxxxxxxxx xxxx lze xxxxxx xxx xxxx xxx xxxxxx xxxxxxxxxxx. Xxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxx být xxxxxxxxxx xx výrobě zpracováno, xxxxx zmrazeno na xxxxxxx xxxxx 18 ^xX x xx 6 týdnů xxxxxxxxxx.

Syrové xxxxx x mléčné xxxxxxx

§41

Xxxxxxxxx přímého xxxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxx xxxxxx mohou xxx xxx

x) xxxxxx, vyčištěné x xxxxxxxxxxx neošetřené mléko, xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx na xxxxx xxxxxx k xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx a zpracování (xxxx xxx "xxxxxx xxxxx"), zejména xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxx, které xxxxxxxxx x xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxx,

x) xxxxxx výrobky xxxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxxx x) (xxxx xxx "xxxxxx xxxxxxx").

§42

(1) Xxx xxxxxxxxxxx získávání xxxxxxxx xxxxx je xxxxx

a) xxxx x xx, xxx xxxxxx xxxx xxxx xxxxxxx xxxxx x xxxxx x aby xxxxxx byly po xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxx,

x) kontrolovat xxxx xxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxx x chladicího xxxxxxxx,

x) xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxx, xxxxxxx jejich xxxxxxxx xxxx, x vlastnosti xxxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxxx posouzení xxxxxxx xxxxxx,

d) xxxxxxxxx xxxxxxxx změněné xxxxx xx xxxxxxxxx xxxxx.

(2) Xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx zařízení xx provádí po xxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx každém xxxxxxxxxxx.

Xxxxxxx xxxxx - xxxxxxxx xx 10.11.2003 xx 31.12.2004 (xx xxxxxx č. 639/2004 Xx.)

§43

(1) Xx syrového xxxxx, xxxxxxxxx xx xxxxxxxx uvedených x §41, xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxx

x) dojnic, xxxxx xxxx méně xxx 2 l xxxxx xxxx u xxxxxxx xxxx změněna xxxxxxxxx dojení xx xxxxxxxx procesu xxxxxxxxxxx,

x) x xxxxxxx střiků,

c) x xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx, pesticidních a xxxxxxxxxxxxxxx xxxxx,

x) x xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx ve svém xxxxxxx x xxxxxxxxxxxx, xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx.

(2) Xxxxxxxx xxxxx xxxxx

x) xxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxx 100&xxxx;000 x 1 xx, xxxxxxxxx v xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx 2 xxxxxx,

x) xxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx než 400&xxxx;000 x 1 xx, xxxxxxxxx x podobě xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx průměru xx xxxxxxxx 3 xxxxxx,

x) obsahovat aktuální xxxxx xxxxxxxxxxxxxx v xxxxxxx xxxxxx xxxxx xxx 300&xxxx;000 x 1 ml,

d) xxx xxx xxxxxxx xxxxx xxx mínus 0,515 ^xX. Xxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxx vodou xx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx lékaře xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxx, x to 11 xx 13 xxxxx xx xxxxxxxxxx dojení. Xxxxx se takto xxxxxxx, xx xxxxx xxx xxxxxxx je xxxxxxxxxxx xxxxxx, nepovažuje xx xxxxx xx xxxxxxxx xxxxx.

(3) Xxxxx xxxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxx se xxxxxxxx xxxxxxx dvakrát měsíčně. Xxx xxxxxxx xx xxxxxxxx nejméně xxxxxx xxxxxxx.

(4) Nadojené xxxxx xx xxxxx xxxxxxxxxxxxx xx nadojení; čištění xxxxx být xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx.

(5) Xxxxxxxx xxxxx se v xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx, x xx xx xxxxxxx xxxxxxx 8 ^xX. Xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx xx 3 hodin xx xxxxxxx xxxxxx. Xxxx-xx xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx x mlékem xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx, xxxx být xxxx xxxxxxxx promíchávána, xxx xxxxxxxxxxx ke xxxxxxx teploty xxx 10 ^xX.

(6) Xxx-xx x xxxxxx xxxxx xxxx, xxxx xxxx xxxxxx, platí xxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx 1 xx 5. Nesmí xxxx xxxxxxxxx xxxxx počet xxxxxxxxxxxxxx než 1&xxxx;500&xxxx;000 x 1 xx; xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxxx.

(7) Syrové xxxx a xxxxxx xxxxx xxx používat xxx jako xxxxxxxx x dalšímu xxxxxxxxxx.

§44

(1) Xxxx-xx xxxxxx xxxxx xxxxxxx xx 2 xxxxx xx nadojení, xxxx být xxxxxxxxx xx 8 ^xX x xxxxxxxxx prodáno xx 24 xxxxx xx xxxxxxxx.

(2) Xxxxxx xxxxx musí xxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx, která je xxxxxxxx xx xxxxx x ve které xx xx xxxxxxxxxx xxxxx upozornění "Syrové xxxxx, xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx". Xx-xx x xxxxxxxxxxxx dodáváno xxxxx x xx xxxxxxx xxx ošetření xxxxx, xxxx xxx místnost, x níž xx xxxxxxx syrové xxxxx, xxxxxxxx xx xxxxxxxx.

§45

(1) Xxxxxx výrobky mohou xxx vyráběny xxxxx x xxxxxxxxxx a xx xxxxxxx technologických xxxxxxxx, které xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxx vyhláškou na xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx.

(2) Xxxx xxxxxxxx sýr lze xxxxxxxx jen jako xxxxxxxx k xxxxxxx xxxxxxxxxx.

Xxxxx

§46

(1) Vejce xxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxx. Xxxxxxx xx xxxxx x xxxxxxxx xx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx 5 ^xX x xxxxxxxxxxx 18 ^xX, x při xxxxxxxxx xxxxxxxx 70 xx 75 %.

(2) Xxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx a xxxxxxxx xx 72 xxxxx xx xxxxxx.

(3) Xxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxx xx xxxxx, xx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx.⁷⁾

(4) Xxxxx xxxxxx x dalšímu xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx 72 xxxxx xx prosvícení; xx xxxxxxxxx se xxxxx xxxxxxxx.

(5) Xxxxx s xxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx nelze xxxxxx xx xxxxx. Xxxxxxx xxxxx, xxxxxxx x takových xxxxx, xxxx xxx bez xxxxxxxxxx prodlení xxxxxxxxxx xx zpracovatelského xxxxxx x pasteraci x xxxxxxxxx "Xxxxxxx hmota xxxxxx k xxxxxxxxx".

(6) Xxxxx s xxxxxxxxx skořápkou x xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxx vyřazená x xxxxx xxxx nepoživatelná.

§47

(1) Xx xxxxx xxx xxxxxx xxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx hmotu.

(2) Xxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxxxx zpracována bezprostředně xx xxxxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxxxx zchlazena xx xxxxxxx xx 4 ^oC x xx 4 hodin xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx.

(3) Xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx hmoty se xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxx, xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxx, xxxxx xxxxxxxxx srovnatelný xxxxxx:

x) 57 ^xX xx dobu 180 xxxxxx, xxx-xx o xxxxxxxxx bílků,

x) 64,5 ^oC xx xxxx 150 xxxxxx, xxx-xx x xxxxxxxxx xxxxxxx,

x) 65 ^xX xx xxxx 180 xxxxxx, xxx-xx x xxxxxxxxx žloutků.

(4) Xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xx xxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx působením dále xxxxxxx xxxxxxx v xxxxx xxxxxx xxxxx xx xxxxxxxx xxxx, xxxxx alternativní xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxx, xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx:

x) 56 ^xX xx xxxx 30 minut, xxx-xx x xxxxxxxxx xxxxx,

x) 65 ^xX xx xxxx 30 xxxxx, jde-li x xxxxxxxxx melanže,

x) 68 ^xX xx xxxx 30 xxxxx, xxx-xx o xxxxxxxxx xxxxxxx.

(5) Vaječná xxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxx na teplotu xx 4 ^xX.

(6) Xx souhlasem xxxxxxx xxxxxxxxxxx správy xxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx x xxxxx xxxxxxxx, zajišťujícím xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx.

(7) Xxxxxxx xxxxx se xxxxxxxx xxx teplotě xxxxx 18 ^xX x xxxxx u xxxxxxx zmrazených xxxxxxx, xxxxx 12 ^xX x xxxxx x xxxxxxxxxx výrobků x 4 ^xX u xxxxxxxxxx xxxxxxx.

§48

Xxxx xxxxx než xxxxxxx xxxx xxx x xxxxxxx xxxxxxxx uskladněna x samostatně xxxxxxxxxxxx.

Xxxxx produkty

§49

(1) Do xxxxx xxx xxxxxx xxx

x) xxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx, x němž xx xxxxxxxxxxx xxx včelího xxxxx x xxxxxxx xxxxxxx xxxxx,

x) xxx, propolis x xxxxxx kašičku, které xxxxxxxxx xx zdravého xxxxxxxx x neobsahují xxxxxxxxx činitele x xxxxxxxx škodlivém xxx xxxxxx xxxx.⁹⁾

(2) Xxx musí xxx xxxxxxxxx, xxxxxxxx a xxxxxxxxx v obalech xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx na xxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx původu. Nesmí xxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx záření.

(3) Xxxxxx xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxxxxx do 3 xxxxx xx xxxxxxx; xxxxxxxx se xxx xxxxxxx 0 ^xX.

Xxxxxxx xxxxx - xxxxxxxx od 10.11.2003 xx 31.12.2004 (xx xxxxxx č. 639/2004 Xx.)

XXXXX V

POSUZOVÁNÍ, OZNAČOVÁNÍ X XXXXXXXXXX MASA X XXXXXX JATEČNÝCH XXXXXX XX XXXXX

§50

(1) Xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx prohlídce xxxx xxxxxxxxx (xxxx mortem), xxxxxx xxxx, orgány x ostatní části xxxxxxxxxxx prohlídce po xxxxxxxx (xxxx xxxxxx). Xxxx, xxxxxx a xxxxxx xxxxxxxxx těchto xxxxxxxxx stanoví xxxxxxxx xxxxxx předpisy.⁵⁾

(2) Jde-li x jatečné xxxxx xxxxxxx x pokusným xxxxxx, k získávání xxxxxxxxxxxx materiálů k xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx diagnostických xxxxxxxxx, xxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx léčivých xxxxxxxxx, může být xxxxxxxx, xxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx ověřeno, xx

x) xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx stanovená x xxxxxxxx xxxxxx,

x) xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxx po xxxxxxxxxx xxxxxx,

x) xxxxxxxx nejméně 7 xxx po xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx 21 xxx po xxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxxx.

§51

(1) Xxxx a xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx, x xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx nelze xxxxxxxxxx s konečnou xxxxxxxxx bez dalšího, xxxxxxx laboratorního vyšetření, xx pozastavují, xxxx xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxx, xxx xxxxxxx dojít x xxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx, popřípadě x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxx, a xxx xxxx xxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx.

(2) Xxxx x orgány, xxxxx xxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxx nutnou xxxxxxxx, xxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx, xxxx se xxxxxxxx xxxxxxxxx nezávadnost xxxxx xxxxxxxxxx právního předpisu.⁵⁾

§52

(1) Xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx starého xxxxxxx 24 xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx starého xxxxxxx 30 xxxxxx xx vyšetření xx xxxxxxxxxxxx encefalopatii xxxxx (XXX).

(2) Xxxxxxxx xxxxxxxxxxx masa prasat, xxxx, xxxx x xxxxxx xxxxxxxx, xxxxx x nutrií xx xxxxxxxxx xx přítomnost xxxxxxxx (xxxxxxxxx).

Původní znění - xxxxxxxx xx 10.11.2003 xx 31.12.2004 (xx xxxxxx č. 639/2004 Xx.)

§53

(1) Xxxx x xxxxxx jatečných xxxxxx, xxxxxxxxxx jako poživatelné xx úpravě, musí xxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxx (xxxxxxxxxx) xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx x souladu xx stanovenými xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx.

(2) Xxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxx x xxxxxxxx 1, xxxx být xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx x mohou xxxxxx do xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxx xxx xxxxxxxxxx do téhož xxxxxxx.

(3) Xxxx x xxxxxx jatečného xxxxx, x xxxxx xxxx xxxxxxxx slabá uhřivost xxxx xxxxxxxxxxxx, xx xxxx xxxxxxxxx do xxxxxx xxxxxxxx

x) xxxxxxxxx xxxxxxx mínus 10 ^xX a xxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxx xxxxxxx 48 hodin,

b) xxxxxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxx 10 ^xX xx xxxx nejméně 144 xxxxx, xxx-xx x xxxx o tloušťce xx 30 xx, x xxxxxxx 240 xxxxx, xxx-xx x xxxx o xxxxx xxxxxxxx, xxxx

x) naložením xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxx o hmotnosti 2,5 xx do xxxxxxx xxxx o xxxxxxx 1,160 g/cm³ (20° Xx) xx xxxx nejméně 20 xxx.

Xxxxxxx xxxxx - xxxxxxxx xx 10.11.2003 xx 31.12.2004 (xx xxxxxx x. 639/2004 Xx.)

§54

Xxxx x xxxxxx xxxxxxxxx skotu xxxxxx xxxxx, xxxxxx, ovcí, xxx, xxxx, xxxx x jejich xxxxxxxx, xxxxx byly xxxxxxxxx xxxx

x) xxxxxxxxxxx, se xxxxxxxx otiskem razítka xxxxxxxxx tvaru x xxxxxxx 4 xx,

x) xxxxxxxxxxx xx xxxxxx

1. xxxxxxx, se označují xxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx razítka xxxxxxxxx tvaru o xxxxxxx 4 xx,

2. xxxxxx do konzerv, xx označují otiskem xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxx xxxxxx 4 xx,

x) nepoživatelné, xx označují xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx tvaru x xxxxx strany 5 xx.

Původní znění - xxxxxxxx xx 10.11.2003 xx 31.12.2004 (xx xxxxxx č. 639/2004 Xx.)

§55

(1) Xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx po úpravě, xxxx být xxxxxxxx

x) x skotu, xxxxxx, xxxx, oslů x xxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxx xxxx, xxxxxxx, xxxxxx, xxxxx x boku, x xx na xxxxx xxxxx,

x) x xxxxx xx xxxxxx xxxxxx xxxx, xxxxxx, xxxxx x hrudi,

c) x xxxx, koz, xxxxxx x kůzlat xx xxxxxx straně xxxx x xxxxx.

(2) Xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxxx jako poživatelné xxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxx, musí být xxxxxxxx

x) x xxxxx, xxxx, oslů a xxxxxx xxxxxxxx na xxxxxx, xxxxx polovině xxxx, žaludeční xxxxx xxxxx, xxxxx, slezině, xxxxxx x xxxxxxxxxxx,

x) x xxxxx, xxxxxx, xxxx x koz xx jedné xxxxxx xxxx a xx xxxxxxxxx xxxxx xxxxx.

(3) Xxxxxxxx xx také xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx částí masa.

(4) Xxxxxxxx xxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxxx jako xxxxxxxxxxxxx, xxxx xxx xx xxxxx xxxxxxx xxxx x xxxxxxxx. Označení xxxx být provedeno xxx jejich xxxxxxxxx.

§56

(1) Xxxx x xxxxxx jatečné xxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxx

x) xxxxxxxxxxx, se xxxxxxxx otiskem razítka xxxxxxxxx tvaru o xxxxxxx 2 xx. X xxxxxxx velkých xxxxxx xx xxxx xxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx 4 xx x xxx, xx xxxxxxx xxxx xxx xxxxxx xxxxxxx 0,8 cm x xxxxxxx xxxxxxx 1 xx,

x) poživatelné xx xxxxxx

1. výrobní, xx xxxxxxxx naříznutím xxxx xxxxxxx xxxxx zasahujícím xx k prsní xxxxx,

2. xxxxxx xx xxxxxxx, xx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xx x xxxxx kosti x naříznutím xxxxxxxx xxxxxxxxx zasahujícím xx xx stehenní xxxxx,

x) xxxxxxxxxxxxx, xx označují xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxx x délce xxxxxx 2,5 cm, xxxxxxxxx xx xxxxxx.

(2) Xxxx a xxxxxx xxxxxxx, které byly xxxxxxxxx xxxx

x) poživatelné xx xxxxxx

1. xxxxxxx, xx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx se xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx x průměru 2 xx,

2. xxxxxx xx konzerv, xx xxxxxxxx otiskem xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxx strany 2 xx,

x) xxxxxxxxxxxxx, xx xxxxxxxx otiskem xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxx xxxxxx 2,5 xx, popřípadě xx xxxxxx.

Xxxxxxx xxxxx - xxxxxxxx od 10.11.2003 xx 31.12.2004 (xx xxxxxx x. 639/2004 Xx.)

§57

Xxxxxxxxxx surovin x xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxx z podniků xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx

(1) Maso a xxxxxx xxxxxxxxxxx z xxxxxxx a závodů, xxx xxxxx bylo xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, x xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxx

x) xxxxxxxxxxx, xx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxx stran 23 mm, x xxxxxxx a xxxxxxx 12 xx,

x) poživatelné xx xxxxxx

1. xxxxxxx, xx označují xxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxx tvaru,

2. xxxxxx xx konzerv, se xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx x délce xxxxxx 4 xx, x drůbeže a xxxxxxx x délce xxxxxx 2 xx, xxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxxx šestiúhelníkem.

(2) Xxxxxxxxx xxxx být xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx.

(3) V xxxxx xxxxx xxxxxxx pravidelného xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxx se xxxxx xxxxxxxx CZ, x jeho střední xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx x v xxxx xxxxx části xxxxx xxxxxxxxxx (xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx). Velikost xxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx uvedeným xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx.¹⁰⁾

Původní xxxxx - xxxxxxxx xx 10.11.2003 xx 31.12.2004 (do xxxxxx x. 639/2004 Xx.)

§58

Xxxx a xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, určené xx krmení xxxxxx, xx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx razítka trojúhelníkového xxxxx xxxxx otiskem xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx x rozměrech 5 xx x 10 xx xx xxxxxx XXXXXX, xxxxxxxx xxxxxxxxx. Xxxxxxxxxxxxx xx posouzení xx xxxxxxxxxxxx, např. xxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xx xxxxx, aby xxxxxxx xxx xxxxxxxx.

Xxxxxxx znění - xxxxxxxx xx 10.11.2003 xx 31.12.2004 (do xxxxxx x. 639/2004 Xx.)

§59

(1) X xxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xx xxxxx xxxxxxxx XX, x xxxx xxxxxxx části xx vyznačuje xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx a x xxxx xxxxx části xxxxx xxxxxxxxxx (územně xxxxxxx xxxxxxxx). Xxxxx xxxxxx x číslic xxxx xxx xxxxxxx 0,8 cm, x xxx-xx x jatečnou xxxxxx xxxx králíky, xxxxxxx 0,2 xx.

(2) Xxxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxx vypalovacím xxxxxxxx.

(3) Xxxx x xxxxxx xxxxxxxxx zvířat, xxxxx xxxx xxxxxx x xxxxxx, mohou xxx xxxxxxxx odlišným xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx.

(4) Xxxxxxxx xxxx být xxxxxxx.

§60

Maso x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx, u xxxxx xxxx xxxxxxxx

a) xxxxx xxxxxxxx, xx xxxxxxxx - xxxxx xxxxxxxx pozastavovacím štítkem - xxxxxxx xxxxxxx "X" x xxxxx 4 cm a xxxxx 3 xx, x to xx xxxxx straně xxxx xxxxxxxxx, xx přední xxxxxx obou xxxxxx, xx xxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx x na xxxxx,

x) toxoplazmóza, xx xxxxxxxx - xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx - xxxxxxx xxxxxxx "X" x xxxxx 4 cm a xxxxx 3 xx, x xx na xxxxx straně xxxx xxxxxxxxx x xx xxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxx.

§61

(1) Xxxxxxxx maso x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xx ukládají neprodleně x xxxxxxxxxxxx, chladicích xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx se xxxxxxxxx x dalšímu zpracování.

(2) Xxxx a xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xx zchlazují xxxxx:

x) xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx do 48 xxxxx xx xxxxxxxx xx xxxxxxx xx 7 ^oC x xx 72 xxxxx xx xxxxxxxx xx xxxxxxx xx 4 ^xX. Při xxxxxxxxxx xxxxxx než 4 xxx xx xxxxxx až na xxxxxxx xx 2 ^xX,

x) xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx zvířat xx 12 hodin xx xxxxxxxx xx xxxxxxx xx 3 ^xX,

c) maso xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xx 2 xxxxx (x xxxxxxx xxxx xx 12 xxxxx) xx poražení na xxxxxxx 4 ^xX. Xxxx xxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxx ve xxxx, xxxx xxx neprodleně xx vychlazení xxxxxxxx x xxxxxxx do xxxxx xx zmrazeném xxxxx.

(3) Teplé xxxx xxx xxxxxx xx xxxxxxxxxx nejpozději xx 3 xxxxx xx xxxxxxxx jatečného xxxxxxx.

(4) Xxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxx, musí xxx uchovávány xxxxxxxx, x to x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxx do 10 ^xX.

Xxxxxxx znění - xxxxxxxx od 10.11.2003 xx 31.12.2004 (do xxxxxx x. 639/2004 Xx.)

§62

Xxxxxx xxxxxxx

Xxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, xxxx a xxx, xxxxx x malých xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxx xxx spotřebu v xxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx vyšetření,

a) xxxxxx-xx x xxxxxx vyšetření xxxxxxxx, nebo

b) stanoví-li xxx xxxxxxx veterinární xxxxxx se xxxxxxxx x nákazové xxxxxxx.

XXXXX VI

VETERINÁRNÍ XXXXXXXXX X POSUZOVÁNÍ XXXXXX XXXXXX X XXXXXXXXX XXXXXXXXXXX XXXXXXXX

Xxxx

§63

(1) Xxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxx, xxxxxxx xx xxxxx xxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxxx prohlídku. Při xxxx xxxxxxxxx se xxxxxxxx výživný xxxx, xxxxxx xxxx, xxxxxxx xx zřetelem na xxxxxx xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxx xx xxxx x xxxxxxxx pokousáním, x xxxx xx xxxxxxxx, jde-li

a) x xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx, xxxxxxx, xxxxx otvory x xxxxxx xxxxx, xxxxxxxx tělních dutin, xxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxx xxxxx, jazyk x xxxxxxx orgány,

b) x xxxxxx a xxxxxx xxxxxxx, xxx, tělní xxxxxx x jejich xxxxx, xxxxxx krajina x xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx,

x) x xxxx xxxxxxxx, xxx x xxxxx otvory.

(2) Xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xx xxxxx xx xxxxxxx xxxxxx x vyvrhne. Xx-xx být xxxx xxxx xxxxxxxxxxx vyšetřena x neprovádí-li se xxxx xxxxxxxxx xx xxxxx jejího xxxxxxx, xxxx xxx orgány xxxxxx hrudní, xxxxx, xxxxxxx x xxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxx x xxxx, označeny x předloženy k xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx spolu x xxxxx.

(3) Zjistí-li xx při předběžné xxxxxxxxx, že xxx x xxxx xxxxxxxx xxxx podezřelou x xxxxxxxxxx nákazou zvířat, xxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxx části x xxxx xxxx xxxx být veterinárně xxxxxxxxx.

(4) Xxxx-xx ulovená xxxx xxxxxxx nebo xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx, lze

a) xxxxxxx

1. xxxxx, jde-li x xxx. xxxxxxxxxx xxxx,

2. xxxxx, plíce, xxxxx, xxxxx, xxxxxxx x xxxxxxx, xxxx-xx xxx xxxxxxxxx xxxxx,

x) xxxxxxx xxxxxxx ke xxxxxxxx v domácnostech xxxxxxxxx lovu, anebo xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx do xxxxx, x xxxx xxxxxxxxx, xxx-xx x zvěřinu xx xxxxx vnímavé xx xxxxxxxxxxxx (xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx), až po xxxxxxxxxx xxxxxxxx vyšetření xx přítomnost svalovce (xxxxxxxxx).

(5) Xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxx srstnaté xxxxx xxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxx, xxxxxx, xxxxxx měchýř a xxxxxxxx xxxxxx, jakož x xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx.

§64

(1) Xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx, přepravována x xxxxxxxxxx xxx, xxx xxxxxxx k xxxxxx xxxxxxxxxxxx.

(2) Xxxxxxx xxxx se označuje xxxxxxxx stanoveným xxxxxxxxxx xxxxxxxx předpisy.⁸⁾

Xxxxxxx xxxxx - xxxxxxxx xx 10.11.2003 xx 31.12.2004 (xx xxxxxx č. 639/2004 Xx.)

§65

(1) Xxxxx výsledku xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx se xxxxxxx posoudí jako xxxxxxxxxxx, poživatelná xx xxxxxx (xxxxxxx nebo xxxxxx xx xxxxxxx) xxxx xxxxxxxxxxxxx.

(2) Zvěřina xx xxxxxxxx obdobně xxxx xxxx jatečných xxxxxx, tj. otiskem xxxxxxx xxxxxxxxxxx tvaru x xxxxxxx. Xxx-xx x xxxxxxx v xxxx xxxx xxxx, xxxxxx se xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx (xxxxxx x původu xxxxx) a xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx.

Xxxx, xxxxxx, xxxxxxx, xxxx x xxxx živočichové vodního x suchozemského xxxxxxxxx

§66

(1) Xxxx, xxxxxx, xxxxxxx, xxxx x xxxx živočichové xxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx (xxxx xxx "xxxx xxxxxxxxxxx") xxxx xxxxxxxxx x xxxxxx xxxx, jestliže

a) xxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx,

x) xxxxxxxxx x xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxxx nepříznivě jejich xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, specifický xxxx a xxxxxxx,

x) xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx,

x) xxxx usmrceni xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx,

e) jde-li x živočichy vodního xxxxxxxxx, xxxxxxxx lekli xx xx ulovení x byli bezprostředně xxxxxxxx tak, že xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx zabitých nebo xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx.

(2) Nejde-li x xxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxx x bezprostřední spotřebě x xxxxxxxxxx spotřebitele, xxxx xxx xxxx xxxx xxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxx.

(3) Xxx (xxxxx), xxxxxx x xxxx xxx, xxxxxx, měkkýšů, žab x xxxxxx živočichů, xxxxxxxx k uvedení xx xxxxx, xxxx xxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxx předem.

§67

(1) Xxxxxxxxxxx xxxx, xxxxxx, xxxxxxx a xxxx xx xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx s xxxxxxxxxxx výměnou zdravotně xxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxx xxxxx. Xxxx x xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx a kontaminací.

(2) Xxxx uvedením xxxxxx xxx, xxxxxx, xxxxxxx, xxx a xxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx předběžnou xxxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxxxx zdravotních závadách xxxxxxxxxx krajskou xxxxxxxxxxx xxxxxx.

(3) Xxxxx xxxxxxx xxxxxx xxx, xxxxxx, xxxxxxx, žab x jiných xxxxxxxxx xxxx být provázena xxxxxxxxx dokladem, x xxxx xxxxxxxx uvede xxxxx a xxxx xxxx (xxxxxx), odchytu xxxx sběru, xxxx, xxxxxxxx x stav xxxxxx, xxxx xxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxx x xxxxx xxxxxx.

§68

Xxxxxxxxx x uvaření korýši x měkkýši xx xxxxx zchlazují x xxxxx vodě; xx xxxxxxxxxx (vyjmutí) x xxxxxxx x xxxx xx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx.

Xxxxxxx znění - xxxxxxxx xx 10.11.2003 xx 31.12.2004 (do xxxxxx x. 639/2004 Xx.)

§69

Xxxxx xxxxxxxx veterinárního xxxxxxxxx xx xxxxxxx

x) xxxx (xxxx xxxx) xxxx poživatelné, xxxxxxxxxxx xx xxxxxx (xxxxxxx xxxx určené xx xxxxxxx) xxxx xxxxxxxxxxxxx,

x) xxxxxx, xxxxxxx, xxxx x jiní xxxxxxxxxxx xxxx poživatelní xxxx xxxxxxxxxxxxx.

§70

Xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx

Podle xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx vyšetření xx xxxxxxx

a) xxxxx, xxxxxx výrobky, xxxxx x vaječné xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx po xxxxxx (xxxxxxx nebo určené xx konzerv) xxxx xxxxxxxxxxxxx,

b) xxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xx úpravě (xxxxxxx) nebo nepoživatelné.

XXXXX XXX

XXXXXXXXXXX PROVOZNÍHO X XXXXXXXXXXX XXXX

§71

Xxxxxxxx xxx xxxx xxxxxxxxx

x) popis xxxxxx včetně xxxxxxxxxxxx xxxx časového xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxx s xxxxxxx na xxxxxx xxxxx xxxxxxx,

x) xxxxx xxxxx druhů xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx,

x) xxxx, xxxxx a xxxxxxx (xxxxxxxxx) xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx x xxxx zahájení xxxxx x nich.

§72

Xxxxxxxxx xxx musí xxxxxxxxx

x) xxxxx postupu xxxxxxxxxxx činností x xxxxx xxxxxxxx (xxxxxxx x xxxxxxxxxx) x xxxxxxxxxxxx částech xxxxxx, xxxxxx metod x xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx,

x) xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x přípravků, xxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxx v xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx,

x) xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx a xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx,

d) xxxxx xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxx osob xxxxxxxxxxx k xxxxxx xxxxxxxxx,

x) xxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx prováděné x xxxxx xxxxxxxx (xxxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx),

x) xxxxxx a xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx, dezinsekčních x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx.

HLAVA VIII

XXXXXXXXX XXXXXXXXXX

§73

Xxxxxxxxx xxxxxxxxxx

X xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx produktů x xxxxxxx, xxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx na jejich xxxxxx,¹¹⁾ xx v xxxxxxx xxxxxxxxx období xxxxxxx razítko xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxx o xxxxx xxxxxx 2,3 cm.

§73x

Xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxx, xxx xxxxx xxx, aby údaje xxxx xxxx xxxxxxx.

§73x xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx č. 639/2004 Xx. x xxxxxxxxx xx 1.1.2005

§74

Xxxxxxxxx xxxxxxxxxx

Xxxxxxx xx:

1. Vyhláška č. 287/1999 Sb., x xxxxxxxxxxxxx požadavcích xx xxxxxxxxx produkty.

2. Xxxxxxxx x. 400/2001 Xx., xxxxxx xx xxxx xxxxxxxx x. 287/1999 Sb., x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx živočišné xxxxxxxx.

3. Vyhláška č. 441/2001 Xx., xxxxxx xx mění xxxxxxxx x. 287/1999 Sb., x xxxxxxxxxxxxx požadavcích xx xxxxxxxxx xxxxxxxx.

4. Xxxxxxxx x. 269/2002 Xx., xxxxxx xx mění xxxxxxxx x. 287/1999 Xx., x xxxxxxxxxxxxx požadavcích xx xxxxxxxxx xxxxxxxx, xx xxxxx pozdějších xxxxxxxx.

5. Vyhláška x. 190/2003 Xx., xxxxxx se xxxx xxxxxxxx č. 287/1999 Xx., o veterinárních xxxxxxxxxxx na xxxxxxxxx xxxxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx.

XXXX XX

Xxxxx xxxxxxxx o xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxx, mleté xxxx, xxxxx xxxxxxxxxx x masné xxxxxxx

§75

V §9 xxxx. 2 xxxx. x) vyhlášky č. 202/2003 Sb., x veterinárních xxxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxx, xxxxx xxxx, masné xxxxxxxxxx x masné xxxxxxx, xx xxxxx "xxx 700 xx" xxxxxxxxx xxxxx "xxx 300 xx".

XXXX III

XXXXXXXX

§76

Tato xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxx vyhlášení, x výjimkou §37 xxxx. 2, xxxxx xxxxxx xxxxxxxxx dnem xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxx Xxxxx republiky x Xxxxxxxx xxxx x platnost.

Xxxxxxx:

Ing. Xxxxx x. x.

Xxxxxxx č. 1 x vyhlášce č. 375/2003 Sb.

MIKROBIOLOGICKÉ XXXXXXXXX XX XXXXXXXXX PRODUKTY

Suroviny xxx výrobu xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx

Xx. 1

Mezní xxxxxxxxxxx xxxxxxx (X), xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx hodnoty xxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxx (XX)

&xxxx;	&xxxx; X	&xxxx; XX¹⁾
		&xxxx; x)	&xxxx; x)	&xxxx; x)		&xxxx; x)	&xxxx; x)	&xxxx; x)
		&xxxx; x)	&xxxx; x)	&xxxx; xx)	&xxxx; xx)	&xxxx; x)	&xxxx; x)	&xxxx; x)
&xxxx; X. Xxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx
&xxxx; Xxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx x&xxxx;1 x (xx) ²⁾	&xxxx; 5.10⁷	&xxxx; 10⁵	&xxxx; 5.10⁷	&xxxx; 10⁴	&xxxx; 10⁶	&xxxx; 5.10⁴	&xxxx; 10⁵ 5.10⁵ (xxxxx xxxx a ovčí)	10²
Koliformní xxxxxxxxxxxxxx x&xxxx;1 x (xx) ²⁾	5.10⁵	10⁴	5.10⁵	10²	10⁴	0
Escherichia coli x&xxxx;1 x (ml) ²⁾	&xxxx; 10⁵	&xxxx; 10³	&xxxx; 10⁵	&xxxx; 0	&xxxx; 10²	&xxxx;	&xxxx;	&xxxx;
&xxxx; Xxxxxxxx v 1 x (xx) ²⁾	&xxxx; 5.10⁷	&xxxx; 10₆	&xxxx; 5.10⁷	&xxxx; 10²	&xxxx; 0	&xxxx;	&xxxx;	&xxxx;
&xxxx; Xxxxxx x&xxxx;1 x (xx) ²⁾	&xxxx; ⁴⁾	&xxxx; 10⁴	&xxxx; ⁴⁾	&xxxx; 10²	&xxxx; 10⁴	&xxxx; 0	&xxxx;	&xxxx;
&xxxx; X. Xxxxxxx onemocnění x&xxxx;xxxxxxxx
&xxxx; Xxxxxxxx xxxxxx x&xxxx;1 x (xx)	&xxxx; 5.10⁵	&xxxx; 10⁴	&xxxx; 5.10⁵	&xxxx; &xx;10¹	&xxxx; 10³	&xxxx; 0	&xxxx;	&xxxx;
&xxxx; Xxxxxxxxxxx aeruginosa x&xxxx;1 x (xx)	&xxxx; 10⁵	&xxxx; 10³	&xxxx; 10⁵	&xxxx; 0	&xxxx; 10²	&xxxx; 0	&xxxx;	&xxxx;
&xxxx; Xxxxxxxxxxxxxx aureus x&xxxx;1 x (xx)	&xxxx; 5.10⁵	&xxxx; 10³	&xxxx; 5.10⁵	&xxxx; &xx;10¹	&xxxx; 10⁴	&xxxx; 0	&xxxx; 5.10²	&xxxx;
&xxxx; Xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx v 1 x (xx)	&xxxx; 5.10⁵	&xxxx; 10³	&xxxx; 5.10⁵	&xxxx; &xx;10¹	&xxxx; 10³	&xxxx; 0	&xxxx;	&xxxx;
&xxxx; Xxxxxxxxxx xxx. x&xxxx;25 x (ml), xxxx. x&xxxx;50 g (ml) ³⁾	&xxxx; 0/25	&xxxx; 0/25	&xxxx; 0/25	&xxxx; 0/50	&xxxx; 0/50	&xxxx; 0/25	&xxxx; 0/25	&xxxx; 0/25
&xxxx; Xxxxxxxxxxx xxxx 0157 x&xxxx;25 g (xx) ³⁾	&xxxx; 0	&xxxx; 0	&xxxx; 0	&xxxx; 0	&xxxx; 0	&xxxx; 0	&xxxx; 0	&xxxx; 0
&xxxx; Xxxxxxxxxxxxx xxxxxx x&xxxx;25 x (xx)	&xxxx;	&xxxx; 0	&xxxx;	&xxxx; 0	&xxxx;	&xxxx;	&xxxx;	&xxxx;
&xxxx; Xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx (xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x&xxxx;25 x (xx) ³⁾	0	0	0	0	0	0	0	0
Listeria xxxxxxxxxxxxx x&xxxx;25 g (xx) ³⁾		0					0
Vibrio xxxxxxxxxxxxxxxx x&xxxx;25 x (xx) ^{3), 5)}	&xxxx; 0	&xxxx; 0	&xxxx; 0	&xxxx; 0	&xxxx; 0	&xxxx;	&xxxx;	&xxxx;
&xxxx; Xxxxxxxxxxxxx enterotoxiny	neprokazatelné xxxxxx XXXX
&xxxx; Xxxxxxxxxx	&xxxx; xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx x. 53/2002 Xx., xx znění pozdějších xxxxxxxx
&xxxx;	&xxxx;	&xxxx;	&xxxx;	&xxxx;	&xxxx;	&xxxx;	&xxxx;	&xxxx;

Xxxxxxxxxxx:

1) Xxxxxxx xxxxxxx: x) xxxxxxx tepelně xxxxxxxxxxxx, xxxxxx x xxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxx opracování. Tyto xxxxxxx platí x xxx krev jatečných xxxxxx určenou x xxxxxxx; x) xxxxxxx, xxxxx budou před xxxxxxxx xx xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx; c) xxxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxx - xx) x xxxxx xxxxxxxx, cb) xx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxx; x) xxxxx a xxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx určené jako xxxxxxxx pro výrobu xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx; x) xxxxxx mléko x xxxxx xxxxxxxx; x) xxxxx.

2) Xxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx ke xxxxxxxx mikroflóře.

3) Xx xxxxx hodnoty xxxx xxxxxx zajišťování xxxx xxx xxxxxxxx,

x) xxxxxxxxx-xx xxxxxxxxxxxxx proces xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx devitalizaci xxxxxxxxxxxxxx, xxxx-xx xxxxxxx stanovené xxxxxxxxxxx podmínky x xxxxxxxxx xxx xxxxxx x xxxxxxxx x xxxxxx x xxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx zdravotní xxxxxx,

x) xxxxxxxxx-xx xxxxxxxx xx xxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxx.

4) Bez xxxxxxxxxxx xxxxx; xxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx je xxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx.

5) Xxxx xx xxxxx ryb, xxxxxxx, xxxxxx x xxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxx.

Xx. 2

(1) Xxxxxxxx, xxxxx vykazují smyslové xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx hodnoty, svědčící x xxxxxxxxxx procesu, xxxxx xxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx.

(2) X xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx, které xxxx smyslově xxxxxxxxx x xxxxxxxx překročení xxxxxxx xxxxxx původců xxxxxx x indikátorových xxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxx krajská xxxxxxxxxxx správa xxxxxxx xx zřetelem xx xxxx xxxxxxxxx, xxxx xxxxxxxxxx mezních xxxxxx, xxxxxxxx celkového zpracování, xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxx xxxxx x hygienická x xxxxxxxxx opatření. Xxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx x více xxx xxxxx xxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx x potravin nelze xxxxxxxx x výrobě xxxxxxxx živočišného původu xxxxxx.

(3) Xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx překročení xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx toxinů, xxxxx xxx xxxxxxx k xxxxxxxxx zpracování, xxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxx mezní xxxxxxx.

Xx. 3

Xxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx povrchu xxxx xx xxxx xxxxxxxxx xx hloubky asi 5 xx.

Xxxxxxxx pro xxxxxx xxxxx x xxxxxxx z nich

Čl. 4

(1) Xxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxx a xxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxx požadavkům stanovených xxxxxxxxxx xxxxxxxx předpisy¹²⁾ x xxxxx obsahovat

a) xxxxx xxxxxxxxx v 10 x (xx),

x) xxxx xxx 10⁴ xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx.

(2) Xxxxxxxx xxxx (aw) x xxxxxxxxxxxxx výrobků xxxxx xxx xxxxx xxx 0,93.

(3) Xxxxxxxx xxx zvířata xxxx xxx xxxxxxxx sterilní. Xx xxxxxxxx xx xxxx 7 xxx xxx xxxxxxx 35 xx 37 °X xxxxx xxx xxxxx xxxxxxxxx x fakultativně xxxxxxxxxxx mikroorganizmů vyšší xxx 10³ v 1 x (ml).

Suroviny xxx technické xxxxx

Xx. 5

Xxxxxxxx pro xxxxxxxxx xxxxx musí xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx.

Xxxxx

Xx. 6

Stěry x xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx, odebrané x xxxxxx 10 cm² xx xxxxxxxx x xxxxxxx x dezinfekce, xxxxx xxxxxxxxx

x) více xxx 10² aerobních x fakultativně anaerobních xxxxxxxxxxxxxx,

x) xxxxx xxxxxxxxx.

Příloha x. 2 x xxxxxxxx x. 375/2003 Xx.

XXXXXX XXXXXXX XXX XXXXXX XXXXXX

Xxxxxxxxx xxxxxxxxx zvířat a xxxx

Xx. 1

Při prohlídce xxxxxxxxx zvířat x xxxx xx xxxxxxxxx xxxxxx

x) x mikrobiologickému xxxxxxxxx, je-li xxxxx xxxxxxxx mikrobiální xxxxxxx xxxx x xxxxxx xxxx objasnit xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx,

x) x xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx a smyslovému xxxxxxxxx, xx-xx třeba xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxx x xxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxx, parazitů, xxxxxxxxxxxxxx x jiných xxxxxxxxxx xxxxx x xxxx.

Xx. 2

Jako xxxxxx xx odebírají:

a) x xxxxxxx jatečných xxxxxx

1. xxxxxx xxxxx x xxxxx xxxxxxx 8 xx xxxxxxx x xxxxxx x zadní xxxxxx,

2. po xxxxx xxxxxxxxxx krajinové xxxxx xxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxx,

3. xxxx xxxxxxxxxx slezina xxxx xxxx xxxx o xxxxx nejméně 10 xx,

4. xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxx xxxx x xxxxx xxxxxxx 10 cm,

5. xxxxxx xxxxx x xxxxx 6 až 8 cm xxxx Xxxxxxxxx lalok, xxxxxxxxx x vyprázdněným xxxx xxxxxxxxxx žlučníkem, u xxxxx, xxxxxx x xxxxxx xxxx xxxxx,

6. xxxxxx xx xxxxxxxxx, xxxxxxxxx i xxxxxx xxxxx xxxx, xxxx x orgánů,

7. xxxxx-xx xxxxxxx orgán, xxxxxxxxxx xxxxxxxxx kost xxxx xxxx xxxx o xxxxx nejméně 10 xx,

8. vzorek xxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxx kmene;

b) x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxx těla, pokud xxxxxxx jednotlivé orgány xxxx xxxxx xxxxxxx, xxxxxx xx xxxx xxxxx.

Xxxx xxxxx státního xxxxxxxxxxxxx xxxxxx

Xx. 3

V xxxxxxxxxxx s ostatními xxxxxxx xxxxxxxx veterinárního xxxxxx se odebírají xxxxxx xxxxxxx,

x) xx-xx xxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx součástí xxxxxxxxxxx xxxxxxx, schválených xxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx živočišných xxxxxxxx Xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxxxx sledování xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx, x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx x x životním xxxxxxxxx,

x) xxxxxxxx-xx xxxxxxxx pochybnosti x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx podmínek x xxxxxxxxx xx xxxxxxxxx x xxxx,

x) xxxxxxxx-xx xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx péči xxxxxxxxx (fyzickou xxxxxxxx) xxxxxxxxxx nebo xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx zboží,

d) xxxxx-xx x onemocnění xxxx xxxxxxxxx z xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx nemocí, xxxxx xxxxxxx-xx x vyšetření x posouzení živočišných xxxxxxxx z xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx.

Xx. 4

(1) Xxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx vzorků x xxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx xx xxxxxxxx x xxxx, aby

a) xxxxxxxx xxxxxx umožňovaly xxxxxxxx (xxxxxxxxx)

1. xxxxxxxxxx xxxxx kontrolovaných xxxxxxxx x hlediska xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx na xx,

2. xxxxxxxx znečištění, kontaminace xxxx jiného xxxxxxxx xx xxxxxxxx jejich xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx,

x) xxxx xxxxxxxxxxxx zásada hospodárnosti.

(2) Xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxx

x) 1 xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx (xxxxxx, bedna, balík, xxxxx, xxxxxx apod.),

b) 1 upravený celek, xxx-xx x kusové xxxxxxxxx xxxxxxxx,

x) celá xxxxxxx, xxx-xx o xxxxxx x jiné xxxxx ložené xxxxxxxxx xxxxxxxx. Xxxxxxx xx 5 xxxxxx z xxxxxxx xxxxx xxxxxxx,

x) 1 xxxxx, tank, xxxxx xx xxxx xxxxxx, xxx-xx o xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx.

(3) Xxxx-xx živočišné xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, xxxxx vykazují-li xxxxxxx x nich xxxxxxxx xxxxxx, musí xxx xxxx odběrem xxxxxx roztříděny, xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx. Xxxxxx xx xxx xxxxxxxxx x xxxxx xxxxxxx xxxxxx.

(4) Xxxx-xx xxxxxxxxx xxxxxxxx, které xxxx xxx mikrobiologicky vyšetřeny

a) xxxxxxxx (pevné), xxxxxxxxx xx xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx (xxxxxx), xxx xxxx xxxxx x xxxxxxxxxx provést - xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx částí - xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx,

x) xxxxxxxxxx (xxxxxxxx, tekuté, xxxxx, xxxxxx), xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxxx laboratoře.

Čl. 5

(1) Xxxxxx-xx xxxxxx xxx xxxx xxxxxx, xxxxxxxxx xx

x) x xxxx dávky (xxxxx) 1 xx 2 xxxxxx,

x) x xxxx xxxxxxx 2 až 5 xxxxxx.

(2) Xxx xxxxxxxx, xxx dávka (xxxxx) odpovídá xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, se xxxxxxx xxxxxxxxx 5 xxxxxx.

(3) Jde-li x xxxxxxxxx produkty xxxxx xxxxx, xxx x xxxxxxx dávek (xxxxx), x xxxx-xx xxxxx xxxx účelné jejich xxxxxxxxxx, anebo xxxxx-xx xx x xxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxx xx xxxxxx xxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx kontrolovaných xxxxxxxx:

&xxxx; xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx	&xxxx; xxxxx xxxxxx	&xxxx; xxxxxxxx x&xxxx;xx (xxxxx x&xxxx;x)	&xxxx; xxxxx xxxxxx
&xxxx; xx 10	&xxxx; 2	&xxxx; xx 1 000	2
50	4	10 000	4
100	5	25 000	6
500	8	50 000	8
1 000	10	nad 50&xxxx;000	&xxxx; 10
&xxxx; xx 1001 xx xxxxxxx xxxxxxx 500	&xxxx; 1	&xxxx;	&xxxx;
&xxxx;	&xxxx;	&xxxx;	&xxxx;

(4) X xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x radiologickému vyšetření xx odebírá xxxxxxxxx 1 xxxxxx.

(5) X xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxxxx správy, xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx, odebrat větší xxxx menší počet xxxxxx.

Xx. 6

(1) Potřebná xxxxxxxx (objem, počet xxxx) xxxxxx xxxx:

&xxxx; xxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx	&xxxx; Xxxxxxxxx
&xxxx; xxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx	&xxxx; xxxxxxxx	&xxxx; xxxxxxxxxxxxxxx	&xxxx; xxxxxxxxx chemické	chemické xxxxx x látky	radiobiologické
tekuté (x xx)	&xxxx; 100	&xxxx; 300	&xxxx; 300	&xxxx; 500	&xxxx; 400
&xxxx; xxxxxxxx (x x)	&xxxx; 50	&xxxx; 250	&xxxx; 250	&xxxx; 500	&xxxx; 250
&xxxx; xxxxx (x x)	&xxxx; 100	&xxxx; 300	&xxxx; 300	&xxxx; 500	&xxxx; 400
&xxxx; xxxxxx (x x)	&xxxx; 50	&xxxx; 150	&xxxx; 150	&xxxx; 300	&xxxx; 300
&xxxx; xxxxxxxxxxx (x x)	&xxxx; 50	&xxxx; 150	&xxxx; 150	&xxxx; 200	&xxxx; 200
&xxxx; xxxxx (x ks)	3	3	3	12	10
drůbež (x ks)	1	1	1	1	1

(2) Jde-li x živočišný produkt xx spotřebitelském balení, xxxxxxx xx xxxx xxxxxx

x) 1 xxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxx (xxxxx) xxxxxxxx hmotnosti (xxxxxx), xxxxxxx x xxxxxxxx 1. Xxxxx xxxx xxxxxxxx (objem) xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx (xxxxx) xxxxxxxxx x xxxxxxxxx, stačí odebrat xxxx xxxxxx x xxxxxxxxx xxx poměrnou xxxx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxx-xx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx vyšetření,

b) xxxxxx xxxxx balení, xxx jejich xxxxxxxx xxxxxxxxxx potřebám xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx (objem) xxxxxx xx nižší (xxxxx) než xxxxxxxx (xxxxx), xxxxxxx v xxxxxxxx 1.

Čl. 7

Orgán xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxxxx xxxxxx veterinární dozor,

a) xxxxxxx vzorky,

b) xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx,

x) xxxxxx xxxxxxxx o xxxxxx xxxxxx¹³⁾, x xxxx xxxxx osoby xxxxxxxxxxxx státní xxxxxxxxxxx xxxxx, kontrolovanou xxxxx, xxxx, xxxxx a xxxxxxxx (xxxxx) xxxxxxxxxxxx xxxxxx, účel xxxxxxxx xxxxxx, xxxx kontrolovaných xxxxxxxx, xxxxx x xxx odběru vzorků. Xxxxxxxx o xxxxxx xxxxxx podepisují xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx veterinární xxxxx x kontrolovaná xxxxx,

x) xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxx a odeslání xxxxxxxxxx vzorků x xxxxxxxxxxxxx vyšetření takovým xxxxxxxx, aby xxxxxxx x jejich změnám xxxx záměnám.

Informace

Právní xxxxxxx x. 375/2003 Xx. xxxxx xxxxxxxxx xxxx 10.11.2003, x výjimkou §37 xxxx. 2, xxxxx xxxxxx xxxxxxxxx dnem, xxx vstoupí v xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxx XX x XX (1.5.2004).

Xx znění xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxx podchyceny xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x.:

639/2004 Xx., xxxxxx se xxxx vyhláška č. 375/2003 Xx., xxxxxx xx provádějí xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx č. 166/99 Sb., x xxxxxxxxxxx xxxx x x xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx (xxxxxxxxxxx xxxxx), xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, x x veterinárních xxxxxxxxxxx xx živočišné xxxxxxxx

x xxxxxxxxx xx 1.1.2005

375/2006 Xx., xxxxxx xx xxxx xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx

x xxxxxxxxx xx 25.7.2006

Xxxxxx předpis x. 375/2003 Xx. byl xxxxxx xxxxxxx předpisem č. 289/2007 Sb. x xxxxxxxxx xx 23.11.2007.

Xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx v xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx, xxxxx xx xxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxx uvedeného xxxxxxxx xxxxxxxx.

1) Xxxxxxxx č. 200/2003 Sb., o veterinárních xxxxxxxxxxx na xxxxxxx xxxxxxx.

Xxxxxxxx č. 201/2003 Sb., x xxxxxxxxxxxxx požadavcích xx xxxxxxx drůbeží xxxx, xxxxxxx xxxx, xxxx xxxxx xx xxxxxxxx xxxxx a xxxx xxxxx žijící xxxxx.

Xxxxxxxx č. 202/2003 Sb., x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxx, xxxxx xxxx, xxxxx xxxxxxxxxx a xxxxx xxxxxxx.

Xxxxxxxx č. 203/2003 Sb., x veterinárních xxxxxxxxxxx xx xxxxx a xxxxxx výrobky.

2) Xxxxxxxx č. 378/2003 Sb., xxxxxx se xxxxxxx podniky, x xxxxx xx xxxxxxxxx xx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx požadavky xx xxxxxx xxxxxx.

3) Například xxxxx č. 110/1997 Sb., o xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx a x xxxxx a xxxxxxxx xxxxxxxxx souvisejících xxxxxx, xx znění pozdějších xxxxxxxx.

4) Zákon č. 91/1996 Sb., x xxxxxxxx, xx xxxxx pozdějších xxxxxxxx.

Xxxxxxxx č. 273/2000 Sb., xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxx aktivních látek xxxxxxxxxxx x živočišné xxxxxx x xxxxxxxxxxx x potravinových surovinách.

Xxxxxxxx č. 53/2002 Sb., xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xx zdravotní xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx a xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx.

Xxxxxxxx č. 465/2002 Sb., xxxxxx xx stanoví xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx.

4x) Xxxxxx 3 xxxxxxxx Xxxxxxxxxx parlamentu x Xxxx (XX) č. 178/2002 xx dne 28. xxxxx 2002, xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxx xx Xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx a stanoví xxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx.

5) Xxxxxxxx č. 201/2003 Sb.

Vyhláška č. 202/2003 Sb.

6) §3 xxxx. 1 písm. xx) xxxxxx.

§5 xxxxxxxx x. 295/2003 Xx., o xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, jejich xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxx zpracovávání.

7) Xxxxxxxx č. 326/2001 Sb., xxxxxx xx xxxxxxx §18 xxxx. x), x), x), x), x) x x) zákona č. 110/1997 Sb., o xxxxxxxxxxx x tabákových xxxxxxxxx a o xxxxx x doplnění xxxxxxxxx souvisejících zákonů, xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxx xxxx, xxxxx xxxxxxx, xxxx, xxxxxxx xxxxx živočichy x výrobky z xxxx, vejce a xxxxxxx z xxxx, xx znění pozdějších xxxxxxxx.

8) Xxxxx č. 449/2001 Sb., x xxxxxxxxxx, xx znění xxxxxxxxxx xxxxxxxx.

Xxxxxxxx č. 244/2002 Sb., xxxxxx se xxxxxxx xxxxxxx ustanovení xxxxxx x. 449/2001 Xx., x xxxxxxxxxx.

9) Xxxxxxxx č. 294/1997 Sb., x mikrobiologických xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx.

10) Část XX přílohy k xxxxxxxx x. 200/2003 Xx.

Xxxx XII přílohy č. 1 x xxxxxxxx x. 201/2003 Sb.

Xxxx XX přílohy č. 1 x část VI přílohy č. 7 k vyhlášce x. 202/2003 Xx.

Xxxx XX přílohy č. 3 x xxxxxxxx x. 203/2003 Sb.

10x) Xx. 6 xxxx. 1 xxxx. x) až x) xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Xxxx (XX) č. 1774/2002 xx xxx 3. xxxxx 2002 x xxxxxxxxxxxx pravidlech xxx xxxxxxxx produkty xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxx pro xxxxxxx xxxxxxxx.

11) §77 xxxx. 3 xxxxxx.

12) Xxxxx č. 91/1996 Sb.

Xxxxxxxx č. 451/2000 Sb., xxxxxx se xxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx, xx znění xxxxxxxxxx xxxxxxxx.

13) Xxxxx č. 552/1991 Sb., x xxxxxx xxxxxxxx, ve znění xxxxxxxxxx xxxxxxxx.

Plné znění - 375/2003 Sb.

Na co čekáte? Nečekejte už ani minutu.
Získejte přístup na tento text ještě dnes. Kontaktujte nás a my Vám obratem uděláme nabídku pro Vás přímo na míru.

Vyhláška, kterou se provádějí některá ustanovení zákona č. 166/1999 Sb., o veterinární péči a o změně některých souvisejících zákonů (veterinární zákon), ve znění pozdějších předpisů, a o veterinárních požadavcích na živočišné produkty

375/2003 Sb.

Plné znění - 375/2003 Sb.

Na co čekáte? Nečekejte už ani minutu. Získejte přístup na tento text ještě dnes. Kontaktujte nás a my Vám obratem uděláme nabídku pro Vás přímo na míru.

Vyhláška, kterou se provádějí některá ustanovení zákona č. 166/1999 Sb., o veterinární péči a o změně některých souvisejících zákonů (veterinární zákon), ve znění pozdějších předpisů, a o veterinárních požadavcích na živočišné produkty

375/2003 Sb.

Na co čekáte? Nečekejte už ani minutu.
Získejte přístup na tento text ještě dnes. Kontaktujte nás a my Vám obratem uděláme nabídku pro Vás přímo na míru.