EPIS® Právní systém | Plné znění

Právní předpis byl sestaven k datu 10.11.2003.

Zobrazené znění právního předpisu je účinné od 10.11.2003 do 30.12.2004.

Vyhláška, kterou se provádějí některá ustanovení zákona č. 166/1999 Sb., o veterinární péči a o změně některých souvisejících zákonů (veterinární zákon), ve znění pozdějších předpisů, a o veterinárních požadavcích na živočišné produkty

375/2003 Sb.

Vyhláška

ČÁST I - PROVEDENÍ NĚKTERÝCH USTANOVENÍ ZÁKONA A VETERINÁRNÍ POŽADAVKY NA ŽIVOČIŠNÉ PRODUKTY

HLAVA I - ÚVODNÍ USTANOVENÍ

Předmět úpravy §1

Vymezení pojmů §2 §3 §4 §5 §6

Žádost o schválení a registraci podniku, závodu, popřípadě jiného zařízení §7

HLAVA II - VETERINÁRNÍ PODMÍNKY ZACHÁZENÍ SE ŽIVOČIŠNÝMI PRODUKTY

Díl 1 - Obecné podmínky na uspořádání a vybavení podniků §8 §9 §10 §11 §12 §13 §14 §15 §16 §17 §18

Zásady osobní hygieny §19

Díl 2 - Zvláštní podmínky na uspořádání a vybavení podniků

Zvěřina §20 §21

Vejce §22

Včelí produkty §23

HLAVA III - VETERINÁRNÍ PODMÍNKY PRODEJE ŽIVOČIŠNÝCH PRODUKTŮ V TRŽNICÍCH A NA TRŽIŠTÍCH A SAMOSTATNÝCH PRODEJNÍCH MÍSTECH PRO SEZONNÍ PRODEJ RYB A PRODEJE ŽIVOČIŠNÝCH PRODUKTŮ URČENÝCH KE KRMENÍ ZVÍŘAT

Tržnice a tržiště §24 §25

Samostatná prodejní místa §26

Prodej živočišných produktů určených ke krmení zvířat §27

HLAVA IV - VETERINÁRNÍ POŽADAVKY NA ŽIVOČIŠNÉ PRODUKTY

Díl 1 - Obecné požadavky §28 §29 §30 §31 §32

Díl 2 - Zvláštní požadavky

Maso a masné výrobky §33 §34 §35 §36 §37 §38

Zvěřina §39

Ryby, korýši, měkkýši a žáby §40

Syrové mléko a mléčné výrobky §41 §42 §43 §44 §45

Vejce §46 §47 §48

Včelí produkty §49

HLAVA V - POSUZOVÁNÍ, OZNAČOVÁNÍ A UVOLŇOVÁNÍ ŽIVOČIŠNÝCH PRODUKTŮ DO OBĚHU §50 §51 §52 §53

Označování masa a orgánů jatečných zvířat §54 §55 §56

Označování surovin a potravin živočišného původu pocházejících z podniků se stanoveným přechodným obdobím, které byly posouzeny jako poživatelné §57

Označování živočišných produktů určených ke krmení zvířat §58

Označování surovin a potravin živočišného původu §59 §60 §61

Domácí porážky §62

HLAVA VI - VETERINÁRNÍ VYŠETŘENÍ A POSUZOVÁNÍ JINÝCH ZVÍŘAT A OSTATNÍCH ŽIVOČIŠNÝCH PRODUKTŮ

Zvěř §63 §64 §65

Ryby, korýši, měkkýši, žáby a jiní živočichové vodního a suchozemského prostředí §66 §67 §68 §69

Ostatní živočišné produkty §70

HLAVA VII - NÁLEŽITOSTI PROVOZNÍHO A SANITAČNÍHO ŘÁDU §71 §72

HLAVA VIII - ZÁVĚREČNÁ USTANOVENÍ

Přechodné ustanovení §73 §73a

Zrušovací ustanovení §74

ČÁST II - Změna vyhlášky o veterinárních požadavcích na čerstvé maso, mleté maso, masné polotovary a masné výrobky §75

ČÁST III - ÚČINNOST §76

Příloha č. 1 - Mikrobiologické požadavky na živočišné produkty

Příloha č. 2 - Zásady postupu při odběru vzorků

INFORMACE

375

VYHLÁŠKA

xx dne 30. xxxxx 2003,

xxxxxx xx xxxxxxxxx některá xxxxxxxxxx xxxxxx č. 166/1999 Xx., o xxxxxxxxxxx xxxx a x xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx zákonů (xxxxxxxxxxx xxxxx), xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, x x veterinárních požadavcích xx xxxxxxxxx produkty

Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx §78 xxxxxx č. 166/1999 Xx., x veterinární xxxx x x xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx (veterinární xxxxx), xx xxxxx xxxxxx x. 131/2003 Xx., (xxxx jen "xxxxx") x xxxxxxxxx §18 xxxx. 5, §20 xxxx. 8, §21 xxxx. 7, §22 xxxx. 2, §24 xxxx. 2, §25 xxxx. 1, §27 xxxx. 4 x §53 xxxx. 6 xxxx. x) xxxxxx:

ČÁST I

XXXXXXXXX NĚKTERÝCH XXXXXXXXXX XXXXXX X XXXXXXXXXXX XXXXXXXXX NA XXXXXXXXX XXXXXXXX

HLAVA X

XXXXXX XXXXXXXXXX

§1

Xxxxxxx xxxxxx

(1) Xxxx vyhláška xxxxxxxx

x) xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx uspořádání x xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx (xxxx xxx "xxxxxx"), x xxxxx xx xxxxx (porcuje) x xxxxxxxx xxxx x xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxx výrobky xxxxxx xxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx,

x) náležitosti xxxxxxx x schválení x xxxxxxxxxx x xxxxxxx x §22 xxxx. 1 xxxx. a) xxxxxx,

x) xxxxxxxxxxx xxxxxxxx prodeje živočišných xxxxxxxx x tržnicích x xx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxx xxx,

x) xxxxxxxxxxx xxxxxxxx přímého xxxxxxx syrového, xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx z tohoto xxxxx xxxxxxxxxxxx,

x) xxxxxxxxxxx požadavky xx xxxxxxx xxxxxxxx zvěřiny xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxxxxx,

f) xxxxxxxxxx x označování xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxx veterinárního xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxx, xxxxx nejde x xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx předpisů,¹⁾

x) xxxxxxxxxx surovin x xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxx x podniků xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx,²⁾

x) xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx a sanitačního xxxx,

x) xxxxxx xxxxxxx při xxxxxx xxxxxx x laboratornímu xxxxxxxxx, xxxxx, xxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx odběru xxxxxx xxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx.

(2) Xxxx vyhláška xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx získávání, xxxxxx, xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxx xx oběhu xxxxxxxxxxx xxxxxxxx (xxxx xxx "xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx"), xxxxx xxxxxx upraveny xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx,¹⁾ a xx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx, x xxxxx xx s xxxxxx živočišnými xxxxxxxx xxxxxxx.

§2

Xxxxxxxx xxxxx

Pro xxxxx xxxx xxxxxxxx xx xxxxxx

x) xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx - xxxx včetně xxxxx, xxxxxxx, xxxx, xxxx, xxxxx x xxxx, xxxx a xxxxxx xxxxxxxx včetně xxxxxx, x xxxx xxxxx x xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx, chovaná xx xxxxxxxx chovu,

b) xxxxxx jatečnými zvířaty - selata, xxxxxxx, xxxxxxx, xxxxxx a xxxxxxx, xxxxx x xxxx xxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxx x xxxxxx x xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxx,

x) xxxxxx xxxxxxx - ostatní zvířata, xxxxxxx xxxx je xxxxxx x xxxxxx xxxx,

x) xxxxxxxx xxxxxx - xxxx x xxxx xxxxxxxxx xxx 300 kg,

x) masem - xxxxxxx xxxxx těla xxxxxxx, xxxxxx x xxxxxx xxxx,

f) xxxxxxxxx xxxxxx - xxxxx xxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx nebo xxxxx xxxxxxx, jež xx xxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxx masa xxxx orgánů,

g) xxxxxxxxx částmi - xxxxxxx části xxxxxxxxx xxxx jiného zvířete, xxxxx nejsou určeny x xxxxxx xxxx,

x) xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx - xxxx xxxxxx x výrobě xxxxxxx opracovaných xxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx masa, xxxxx zůstaly xx xxxxxxxxx na xxxxxxx x výjimkou xxxxx xx xxxxxxxxxx xxxx, xxxxx xxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxx, ovcí x xxx, xxxxxxxx xxxxxxx prasat, běháků xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx králíků, xxxxx x kůže x xxxx drůbeže, xx xxxxxxxxxx, xx nichž xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxx x porušení xxxxxxx struktury xxxx,

x) vyháčkováním xxxxx - mechanické xxxxxxxxxx xxxxx zažívacího xxxxxx xxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxx otvor,

x) xxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxx (xxxxxxx xxxxxxxxxx) - xxxxx, xx xxxxxx xx x xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx před jejich xxxxxxxxx xx podniku xx xxxxxxxxxx xxxxxxx,

x) vejci - xxxxx ptáků xx xxxxxxxx, xxxxxx x xxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxx,

x) xxxxxx (xxxxx) - xxxxxxx téhož xxxxx, xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxx xx podmínek, xxxxx lze xxxxxxxx xx xxxxxx, zejména x týchž xxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x na xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx,

x) xxxxxxxx xxxxxxxxxxx praxí - dodržování xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx x xxxxxxxx požadavků a xxxxxxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx nezávadnosti, xxxxxxxxxxx x jakosti xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx xx jejich xxxx, vlastnosti x xxxxxx.

Xxxxxxx xxxxx - xxxxxxxx xx 10.11.2003 xx 31.12.2004 (xx xxxxxx x. 639/2004 Xx.)

§3

(1) Xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx zdravotně xxxxxxxxx, xxxxxxxx

x) xxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxx xxxx vyrobeny xx xxxxxxxxx nezávadných xxxxxxx x uvedeny do xxxxx za xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx zvláštními xxxxxxxx předpisy,³⁾

b) xxxxxx xxxxxxxx xxxx změněné xxxxxxxx xxxxxxxxxx,

x) v xxxx nejsou xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx látek x xxxxxxxxx, jež jsou xxxxxxxx pro zdraví xxxx xxxx zvířat, xxxxxxxxx xxxxxxxxxx právními xxxxxxxx⁴⁾ (xxxx jen "xxxxxxxxx xxxxxx"), jsou-li xxxxxx k výživě xxxx nebo xx xxxxxx xxxxxx.

(2) Xxxxxxxxx xxxxxxxx, určené k xxxxxx xxxx (xxxx xxx "potraviny xxxxxxxxxxx xxxxxx"), xxxx

x) poživatelné, xxxxxxxxxx-xx xxxxxxxxxx uvedeným x xxxxxxxx 1,

x) xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxx (dále jen "xxxxxxxxxxx xx xxxxxx"), xxxxxxxxxx-xx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx 1 po xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxx xx dalším xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx a Xxxxxxxx xxxxxxxxxxx správou x Xxxxx xx území xxxxxxxx města Xxxxx (xxxx xxx "xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx"), xxxx

x) xxxxxxxxxxxxx, nesplňují-li xxxxxxx x požadavků uvedených xxx písmeny a) x b) xxxxx xxxxxx-xx x xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxx lidí, xxxxxxx xxxxx, xx xxxx

1. xxxxxxxx xxx xxxxxx xxxx x xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxxxxxx důvodů,

2. xxxxxxx, xxxxxxxx xxxxx xxxx jsou xxxxxxxxxxxx xxxxxxx, že xx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxx xxxx, xxxx

3. xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx.

(3) Potraviny xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx x odstavci 2 xxxx. x) se xxxxxxxx xxxxxxxxx zpracováním xx tepelně opracovaných xxxxxxx xxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxx způsobem xxxxxxxxxx krajskou xxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx x §49 odst. 1 písm. x) xxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx.

Xxxxxxx xxxxx - xxxxxxxx xx 10.11.2003 xx 31.12.2004 (xx xxxxxx x. 639/2004 Xx.)

§4

(1) Xxxxxxxxx živočišného xxxxxx, xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxx, xxxx xxx zpracovány xxx xxxxxxxxxx prodlení x xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxx xxx xxxxxxx x vytváření xxxxx. Xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxx x xxxxxxx zpracování x xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx z xxxxxxxx xxxxxx zdravotní xxxxxxxxxxxx, xxxx xxx skladovány x xxxxxxxxxxxx místně xxxx časově xxxxxxxx xx xx doby xxxxxxxxxx do výrobku. Xx xxxxx s xxxxxx xxxxxxxxxx mohou xxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxx.

(2) X xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxx xxxxx

x) xxxxxxxxx produkty, xxxxx nebyly xxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxx, xxxx

x) xx 24 xxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxx produkty, které xxxxxxxx xxxxxxx (xxxxxxxxxxxxxx) xxxx, xxxxxxxx nezjistitelnou xxx xxxxxxxx zboží xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx byly xx do vrácení xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxx.

§5

(1) Xxx-xx x xxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxxxx x dětskou xxxxxx, xxxx být

a) xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx mléka x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxx (šarže) xxxxxxx,

x) xxxxxxxxxx xxxxxxx xxx xx xxxxxxx xxxxxxxx laboratorního xxxxxxxxx xxxxxx z xxxxxxxxx xxxxx (šarže).

(2) Xxxxxxxxxx-xx xxxxx (xxxxx) xxxxxxxxxxxx požadavkům, určí xxxxxx xxxxxxx výrobků xxxxxxx veterinární xxxxxx x souladu x §49 xxxx. 1 xxxx. m) zákona.

§6

(1) Xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxx k xxxxxx xxxxxxxx x k xxxxxx krmiv, xxxx xxxxxxx v příloze č. 1 x xxxx vyhlášce.

(2) Xxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x údaje, jež xxxxxxxx protokol x xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxx veterinárního xxxxxx, xxxx xxxxxxx v příloze č. 2 x xxxx xxxxxxxx.

§7

Xxxxxx o xxxxxxxxx x registraci podniku, xxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx

(1) Podnikatel, xxxxx xxxxxxx, vyrábí, xxxxxxxxxx, xxxxxxxx, balí, xxxxxxxx, xxxxxxxxxx a uvádí xx xxxxx živočišné xxxxxxxx, xxxxx v xxxxxxx x schválení x xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx

x) obchodní xxxxx xxxx xxxxx, xxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxx, xxx-xx x právnickou xxxxx, xxxxx, příjmení, xxxxx trvalého xxxxxx (xxxxx podnikání, xxxx-xx xx xx místa xxxxxxxx pobytu) x xxxxxxxxxxxxx číslo, popř. xxxxxxxx firmu, xxx-xx x xxxxxxxx xxxxx, xxxxx doloží xxxxxxxxxxxxx xxxxxx nebo výpisem x xxxxxxxxxx rejstříku,

b) xxxxxx provozovny,

c) údaje x druhu a xxxxxxx činnosti (x xxxxxx xxxxxx a xxxxxxx zboží; x xxxxxxx jatek, xxxxxxxx, xxxxxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxxx mléka, xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx).

(2) Xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx x xxx kontrole xxxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx xx xxxxx vznik xxxxxx ohrožení xxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx

x) xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx bodů (XXXXX) - xxxxxxxx výrobní xxxxxxxx, popis xxxxxxx xxxxxx použití, xxxxxxx xxxxxxxxx procesu, xxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx, pro xxxxx xxxxxxxx xxx stanovené xxxx, xxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxxx ověřovacích postupů x xxxxxxxxx auditů, xxxxxxxxxxx záznamů,

b) způsob xxxxx x zajištění xxxxx (likvidace) xxxxxx (xxxxxxx x odvozu xxxxxx) xxxx schválení xxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxx,

x) přehledný xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx x x vazbou xx xxxxxx xxxxxxxxxx,

x) xxxxxxxxx xxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx technologie,

e) xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx x:

1. xxxxxxxxx, odvětrání, xxxxxx xxxxx, úpravě xxxx x xxxxxx,

2. xxxxxx xxxxx xxxx,

3. xxxxxxx xxxxxxxxxx,

4. způsobu likvidace xxxxxx z xxxxxxx (xxxxxxxxx, xxxxxxxxxx),

5. počtu xxxxxxxxxxx,

6. hygienickém xxxxxx xxx zaměstnance (XX, xxxxx, denní xxxxxxxx),

7. xxxxxxxxx prostorách, xxxxxxxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxx xxxxxx, balení, xxxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx x xxxx xxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx, xxxxxx výrobních xxxxxxx,

x) xxxxxxxx xxx xxxxx xxxx organizaci xxxxxxx x hygienický xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx,

x) xxxxxxxxxxxx plán xxxxxxxx xx xxxxxxx xxx případ výskytu xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx nákaz x xxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxx xx xxxxxxx,

x) xxxxxxxxx xxx - xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxxx x dezinfekčních xxxxxxxxxx schválených xxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxxxx (XXXXXX), koncentrace x způsob přípravy xxxxxxx nebo xxxxx x xxxxxx vedení xxxxxxxxxxx,

x) výsledky laboratorního xxxxxxxxx pitné xxxx - xxxxx xxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxx xxxx podle xxxxxxxx, xxxxxx vodovodního xxxx x provozu, xxxxxx xxxxxxxxxx xxxx, seznam xxxxxxxxxx xxxx, výsledky xxxxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx výsledku xxxxxxxxx,

x) xxxx dezinfekce, xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx (xxxx jen "XXX") - smlouva x xxxxxxxx vykonávajícím XXX xxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxx, xxxxx četnost xxxxxxxxx DDD akcí, xxxxxx xxxxxxxxxxx XXX xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxxxx (XXXXXX), xxxxxxxx vyhodnocení, xxxxxxxx x provedení akce, xxxxxxxx, xxxxxxxxx pracovníci,

k) xxxx školení xxxxxxxxxxx - zdravotní průkazy, xxxxx plán xxxxxxx, xxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxx,

x) xxxxxxx systém laboratorní xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx a xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx,

x) xxxxxxxxxx rozhodnutí.

XXXXX XX

XXXXXXXXXXX XXXXXXXX XXXXXXXXX XX XXXXXXXXXXX XXXXXXXX

Xxx 1

Xxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx x vybavení podniků

§8

(1) Podniky, x nichž xx xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx i xxxxxxx, xxxxx nepodléhají xxxxxxxxx xxxxxxx předpisům,¹⁾ xxxx xxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxx, xxx xxxxxxxxxxx ke xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxx xxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx podle xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxx postupů x xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx.

(2) Xxxxxxxxx a xxxx xxxxxxxx, x xxxxx xx zachází xx xxxxxxxxxxx produkty, xxxx xxx x xxxxxxx xx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx a xxxxxxxxx činnosti x xxxx xxxxxxxxx

x) xxxxxxx, xxxxx, stropy, xxxxxxxxx xxxxxxx plochy, xxxxxxxxxx, xxxxx x xxxx xxxx snadno xxxxxxxxxx x dezinfikovatelné, xxxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxx, nepropustných x nekorodujících xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xx zdravotní nezávadnost xxxxxxxxxxx produktů,

x) xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxx, xxx xxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxx xxxxx xxxx xx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx,

x) xxxxx xxxxxxxxxx musí xxx xxxxxx xxxxx do xxxxxxxxxxxxx xxxxxx,

x) xxxxxx xxxx omyvatelný xx výše nejméně 2 x a x xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxx xxxxxxxxxxxxxx živočišných xxxxxxxx,

x) xxxx xxxxxxxx stěn x xxxxxxxx,

x) xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx,

x) xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxx pouze x xxxxxxxxx nezbytně nutných xxxxxxxx,

x) xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx nebo xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx a výměnu, xxxxxxxxx x xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxx, xxx v závislosti xx xxxxxxx a xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx udržování relativní xxxxxxxx xxx rosným xxxxx, xxx nedocházelo xx kondenzaci vodních xxx a xxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx, pára, xxxx x jiné xxxxxxxxx x ovzduší,

x) xxxxxxxxxxxx přirozené xxxx xxxxx osvětlení,

x) xxxxxxxxxx počet vhodně xxxxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxx, xxxxxxxxx a dezinfekci xxxxx x xxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxx vodou, popřípadě xxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx,

x) xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxx, xxxxxxxx xx xxxx rukou,

x) xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxx o xxxxxxx xxxxxxx 82 ^xX x xxxxxxx x xxxxxxxxxx nástrojů, xxxxxx, nádob a xxxxxxxxxx pomůcek,

x) xxxxxxxxxx xxxxx xxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxx, xxx byl xxxxxxxx přímý vstup x xxxxxx xxxx xx xxxxxxxxxx,

n) xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxx xxx ovládány xxxxx,

o) oddělené xxxxxxxx pro xxxx, xxxxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxx, provozních x xxxxxxxxxxxx nádob,

x) uzamykatelnou místnost xxxx xxxxx pro xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx,

x) xxxxxxxxx box (xxxxxx) xxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx xxxx odpady, x xxxxxxxx na odvádění (xxxxxxxxxxxx) xxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxx,

x) xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx hmyzu, xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxx.

(3) Xx dostatečné xx xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx 540 xxxx (50 xxxxxxxxx xxxxxx) x xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx potravin xxxxxxxxxxx xxxxxx, 220 xxxx (20 stopových xxxxxx) v xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx a 110 xxxx (10 xxxxxxxxx xxxxxx) na xxxxxxxxx xxxxxxx.

(4) Xxxx x masné výrobky x xxxxxxx xxxxxxxxx x odstavci 1 xxx xxxxxxxx nejen xxxxxxxxxxxxx, xxx také xxxxxxxxx poskytujícím služby xxxxxxxxxx stravování x xxxxx; množství masa x xxxxxxx výrobků xxxxx xxxxxxxxxxx zařízením xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx v xxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxxxx 500 xx týdně.

(5) Xxx chladírenské xxxx xxxxxxxxxxx sklady x kapacitě xxx 3,5 x, xxx xxxxxxx, x xxxxx xx xxxxx xxxx xxx 5 t xxxx týdně xxxx xxxxxx xxx jak 7,5 x masných xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx v místě xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx, xx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx zvláštními xxxxxxxx xxxxxxxx.⁵⁾

§9

(1) X xxxxxxxx umístěné x prostoru souvisejícím x xxxxxxxx či xxxxxxxxx, x xxx xx xxxxx xxxxxx xxxx, xxxx xxx x xxxxxxxxx

x) xxxxx, xxxxxxxxx xxxxxx, xx xxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx těch xxxxx, xxxxx xxxx x přirozené xxxxxxxxxxx x páteří (xxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxx), x výjimkou xxxxxxx, xxx xx xxxxxxx provádí ve xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxx xx stolem xxxx xxxxxxx, a xxxxxxxx x pracovní xxxxxxx x xxxxxxx,

x) xxxx x xxxxxx xxxxxx,

c) xxxxxxxx, xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxx 12 xxxxxx,

x) xxxxxxxx místnost xxx xxxxxxxx tohoto xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx⁶⁾ (xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx).

(2) Bezprostředně po xxxxxx suroviny xx xxxxx těl xxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxx xx části xxx xxxxx xxxxxxxx 12 xxxxxx xxxx x xxxxxxxx xxx 12 měsíců xxxx. Xxx bourání částí xxx skotu staršího 12 xxxxxx xx xxxxx dbát xxxx, xxx xxxxxxxxxxx k xxxxxxx xxxxxx xxxxx; xxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx 1 xxxx. c).

(3) Stoly, plochy, xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx, které xxxxxx xx xxxxx x xxxxxx, xxxx být xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx.

§10

(1) Xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxx do xxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxxxxxx x vybaveny xxx, xxx

x) xxxxxx povrchy byly xxxxxx, xxxxxx xxxxxxxxxx x dezinfikovatelné,

b) xxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx na xxxxxxxxx nezávadnost xxxxxxxxxxx xxxxxxxx.

(2) Technologická xxxxxxxx, xxxxxx, nástroje, xxxxxx, xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxx x použitím dřeva, xxx xxxxxxxx xxxxx

x) xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxx xxxxx xx xx nutné x xxxxxxxxxxxxxxx důvodů x xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx výrobků,

b) x místnostech x xxxxxx prostorech, v xxxxx uvedené xxxxxxxx xxxxxxxxxx xx styku xxxxx s xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx.

(3) Technologická xxxxxxxx x xxxxxx musí xxx xxxxxxxxxxx xxx, xxx snadný xxxxxxx x nim umožňoval xxxxxx xxxxx xxxxxxx x dezinfekci x xxxxxxxxx xxxxx.

(4) Xxxxxxxxxxxxx zařízení, stroje, xxxxxxxx, nářadí, xxxxxx x pracovní xxxxxxx xxxxxxxxx při xxxxxxxx x xxxxxxxx opracování xxxxxx, xxxxx xxx xxxxxxxxx při xxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx masa.

§11

(1) Xx xxxxxxxx, xx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx zmírnění xxxxxxxxx na xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx v §8 xxxx. 2, jmenovitě xxxxxxxxx xx

x) xxxx spojnice xxxx x podlahou,

b) xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx,

x) kryté xxxxxx xxxxxxx,

d) xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx x xxxxxxx, pokud xx x xxxx xxxxxxx v téže xxxxxxxxx,

x) xxxx xxx ruční xxxxxxxx xxxxxxxxxxx baterií v xxxxxxx, případně x xxxxxx xxxxxxxxxx,

x) xxxxxxx xxxx o xxxxxxx xxxxxxx 82 ^xX.

(2) Xx xxxxxxxx, xx nedojde x ohrožení zdravotní xxxxxxxxxxxx a xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, může xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxx zařízení, xxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx přicházejí xx xxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x §10, xxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx x xxxxxx špalků xxxxxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxx.

§12

(1) Xxxxxxx, v xxxxx xx xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxx xxx zásobeny pitnou, xxxxxxxx x xxxxxx xxxxx xxx xxxxxx x xxxxxxx množství, xxx xxxx xxxxx xxxxxxx její xxxxxxx x průběhu xxxxxxxxx xxxxxxx.

(2) Xxxx x xxx, používané xxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxx xxxxxxx xxx x xxxxx xxxx.

(3) Xxxxxxxxx xxxx xx xxxxx používat xxxxx x výrobě páry xxx technické účely, x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, k xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx, x hašení požárů, xxxxxxxxx x jiným xxxxxxxx xxxxxx, při xxxxx xxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx. Rozvod užitkové xxxx xxxx být xxxxxxx xx rozvodu xxxxx xxxx a xxxxxxxx xxxxxxx.

Původní xxxxx - xxxxxxxx xx 10.11.2003 xx 24.7.2006 (do xxxxxx č. 375/2006 Xx.)

§13

(1) Xxxxxxxx x xxxxxxxx, xxxxxx k xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx za xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, zejména xxxxx, xxxxxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx x mrazírenská xxxxxxxx, musí být xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx přístroji x čidly xxx xxxxxx, xxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx hodnot.

(2) Xxxxxxxx xxx kontinuální xxxxxxxxx x jiné xxxxxxx tepelného xxxxxxxx xxxx xxx vybavena xxxxxxxxxxxxx systémy, xxxxx xxxxxxxx možnost xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx a xxxxxxxxx, xxx nedošlo xx xxxxxxx tepelně xxxxxxxxxx x xxxxxxx neošetřených xxxxxxx xxxx surovin.

§14

Xxxx-xx xxxxxx xxxxxxxxxxx produktů xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx, xxxxxxx xx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx prostorech, xxxxxxxxxx od xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx.

§15

(1) Xxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxx mít xxxxx a xxxx xxxxx, xxxxx přicházejí xx xxxxx x xxxxxxxxxxxxxx produkty, x xxxxxxx, snadno xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxxxx povrchem, xxxxxxxxxxxxxx korozi x xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx zdravotní xxxxxxxxxxx přepravovaných produktů.

(2) Xxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxx x xxxxxxxx 1, nesmí být xxxxxxxxx k přepravě xxxx, živých zvířat, xxxxxxx x xxxx xxxx xxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx původu, xxxxxxxxx x jiných xxxxxxx x výrobků, xxxxx by xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx přepravního xxxxxxxx.

(3) Xxx-xx o xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx lze skladovat xxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx v xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx živočišných xxxxxxxx x xxxx než 2 ^xX.

(4) Xxxxxx x nebalené xxxxxxxxx produkty xxx xxxxxxxxxxx v xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx, jen xxxxx xx zajištěno xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx.

§16

(1) Xxxxxxxxx produkty xx xxxxxxxxxx xxx zavěšené - xxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxx, anebo v xxxxxxxxxxxx, přepravkách xx xxxxxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx korozi x uložených na xxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx. Xxxx-xx xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx x přepravním prostoru xx xxxx, nesmí xx xxxxxx dna xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxx xx spodních xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx. Xxxxxx-xx xxxxxxxxx a xxxxxx xxxxxxxx víkem, xxxx xxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx hygienicky xxxxxxx.

(2) Volně xxxxxx tekuté, xxxxxxxxxxx xxxx práškové živočišné xxxxxxxx se přepravují x uzavíratelných xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx, xxxxx slouží xxxxxxx x přepravě xxxxxx xxxxxxxx x xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx x nesmazatelným xxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxx přepravovaných xxxxxxxx. Xxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxx znečištěním x xxxxxxx xxxxxxxx.

§17

(1) Xxxxx xxxxxx k xxxxxxxxx x vykládání xxxxxxxxxxx xxxxxxxx se xxxx čistit x xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xx 24 hodin.

(2) Xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, kontejnerů x cisteren xx xxxxx xx každém xxxxxx vyložení x xxxxx potřeby x xxxx xxxxxxxxx. Xxxxxxxxx, xxxxxx, police, xxxxxxxx x xxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxxx. Xxx-xx xxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx nejsou xxxxxx xxx, xxx xxxx xxxxx chráněny xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx vnějších xxxxx, anebo které xxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxx přepravované xxxxx, xxxxx xx podle xxxxxxx x před xxxxxxxxx naložením.

§18

(1) Xxxxxxxx-xx xx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xx xxxxx xxxxxxx x xxxx vydání alespoň 12 hodin xxxx xxxxxx xxxxxxxxxx.

(2) Xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx k xxxxxxxx živočišných xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx a xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx (xxxx, xxxxxxxx, xxxxx xxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxx xxxx.), xxxxxxx a xxxxxxxxxx prostředku.

(3) Xxxx xxxxxxxxx veterinárního xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx 1 xxxx 72 xxxxx.

§19

Xxxxxx xxxxxx hygieny

Xxx xxxxxxxxx se xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx být xxxxxxxxxx xxxxxx hygieny xxxxxxx a xxxxxx xxxxxxx. Xxxx xx xxxxx

a) xxxx xx xxxxxx xxxxxxx, x průběhu xxxxxxxxxx xxx xx xxx xxxx tekutým mýdlem xxxx jiným vhodným xxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxx xx xxxxxxx dezinfekčním xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxx xxxxxx znovuzahájením xxxxx, xx xxxxxx znečištění x xx každém xxxxxxx xxxxxxx,

x) xxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxx, xxxx, xxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxx i xxxxxxxx, x případě xxxxxxxx i xxxxxxxxx xxxx světlé xxxxx, x xxxxx xxxxxxx xx xxxxx i x xxxxxxx pracovního xxx,

x) dbát xx to, xxx xx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx v xxxxxxx se xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xx a aby xxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx x jejich bezprostřednímu xxxxx x xxxxxxxx xxxxx hlavy x xxxx,

x) xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx a xxxxxxxx osobní xxxxxxx x xxxxxxxxxx prostorech xx xxxxxxx, xxxxx x xxxx xxxxxx xxxxxx, x xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx xx xxxxxxxxxx,

x) xxxxxx se xxxxx, xxxx, kouření x xxxxxxx nebo xxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx na xxxxxxxxxx, xx němž xx zachází xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx,

x) xxxxxxxxxx provozní xxxxxxxx x pracovním oděvu x pracovní xxxxx,

x) xxx zdravotní xxxxxx.

Díl 2

Xxxxxxxx podmínky na xxxxxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxx

§20

Zvěřina

Xxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx (xxxxxx xxxxxxxxx) xxxx xxx

x) xxxxxxxxx xxx příjem xxxxxx xxx zvěře x xxxxxxxxxx xxxxxxx,

x) xxxxxxxxxxxxx způsobem xxxxxxxx xxxxxxx pro xxxxxx xxxxxxxxxxx vyšetření,

x) xxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxx uchovávání xxx xxxxxxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxxxxxx xxx xxxxx,

x) odpovídající xxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx nepoživatelných těl x xxxxxx,

x) xxxxxxxx xxx xxxx x xxxxxxxxxx rukou xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx, xxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx x xxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx.

Xxxxxxx znění - xxxxxxxx xx 10.11.2003 xx 31.12.2004 (do xxxxxx x. 639/2004 Xx.)

§21

Xxxxxxxx xxxxxxxx

(1) Xxxxxxx, x nichž xx xxxxxxx s produkty xxxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxx prostory xxx xxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxxx, pro xxxxxxx x stahování kůže, xxx pečení, xxxxx, xxxxxxxxxx, porcování, xxxxxx x skladování hotových xxxxxxx.

(2) Filetování, plátkování x xxxxx zpracovávání xx provádí xx xxxxxxx oddělených od xxxx xxxxxxxxxx, odřezávání xxxx a xxxxxxx. Xxxxxx se xxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxx, na xxxxx jsou xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx.

(3) Xxxxx xx xxxxxxx v xxxxxxxxxx místnosti xxxx x jiném xxxxx xxxxxx vybaveném a xxxxxxxxx tak, xxx xxxx a xxxxx xxxxxxxxx xx jiných xxxxxxxxx xxxx míst, xxx xx upravují, xxxxxxxx x zpracovávají xxxxxxxx xxxxxxxx.

§22

Xxxxx

(1) Xxxxxxxx (balírny) xxxx mít

a) xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx

1. xxx xxxxxxx xxxxx,

2. k xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxx vajec x xxxxxxxxx zařízením, xxxxx xxxxxxx i k xxxxxxxxxx xxxxx nevytříděných xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx,

3. xxx skladování xxxxx x xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx x xxxxx xxxxxxx x x xxxxxxxxxx xxx použitých jednorázových xxxxx,

x) xxxxxxxx

1. na xxxxxxxxxxxx vajec, xxxxx xxxxxxx xxx k xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx,

2. x xxxxxxxxxxxx rozbitých x xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxx x využití xxx xxxxxx xxxx.

(2) X xxxxxx xxxxx xxxxx použít xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx krabičky x kartony opakovaně.

§23

Xxxxx xxxxxxxx

(1) Xxxxxxx, x xxxxx xx xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx, xxxx xxx prostory x zařízení xxx xxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxxxx a expedici xxxxxxx, xxx xxxx x skladování xxxxx x xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx.

(2) Xxxxxxx xxxx xxxx mít xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx nejméně xxx xxxx xxxxxx x xxxxxxxxxx, případně úpravu x xxxxxxxxx medu xx xxxxx, pro xxxx, čištění x xxx xxxxxxx xxxxx x prostor xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx prostředků.

XXXXX III

XXXXXXXXXXX XXXXXXXX XXXXXXX XXXXXXXXXXX XXXXXXXX V XXXXXXXXX X NA XXXXXXXXX X SAMOSTATNÝCH XXXXXXXXXX XXXXXXX XXX XXXXXXX XXXXXX XXX X XXXXXXX XXXXXXXXXXX XXXXXXXX XXXXXXXX KE XXXXXX ZVÍŘAT

Tržnice x xxxxxxx

§24

(1) Xxxx jatečných xxxxxx xxx xxxxxxxx x tržnicích, xxx xxxxxxx-xx xx zvířat xxxxxxxxxx na jatkách x xxxx-xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, posouzeno x xxxxxxxx.

(2) Usmrcování x další opracování xxxxxx jatečných xxxxxx x xxxxxx xxxxxx, xxxxx x dělení x xxxxxx masa x výrobků xxxxxxxxxxx xxxxxx jsou možné xxx x xxxxxxxxx, xxxxx xxxx pro xxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx x xxxx-xx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx schváleny xxxxx §22 xxxxxx.

(3) Xxxx zvěře musí xxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx x xxxxxxxxx veterinárním osvědčením.

(4) K xxxxxxx xxxxxx xxx je xxxxx xxxxxx x xxx, xxx xxxx xxxxxxxx sádkovány.

§25

(1) X tržnicích x xx xxxxxxxxx xxxx xxx xxxxx xxxxx xx xxxxxxx také xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x zřetelně xxxxxxxx, xxxxxxxxx jiné zařízení xxx ukládání xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx původu.

(2) Xxxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx konfiskátů xxxxxxxxxxx xxxxxx x čištění x xxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxx xxxxxx zařízení, xxxxxxxxx x xxxxxxxx 1.

§26

Xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx

(1) Xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx, xx němž xx xxxxxxx sezonní xxxxxx xxxxxx xxx, xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx hygienickým xxxxxxxxxx, xxxxxxx musí xxx

x) xxxxxxxx

1. xxxxxxxxx xxxxxx s xxxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxxx pracovní xxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx,

2. dostatečně xxxxxxx xxxxxx na xxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxx zvířat x xx xxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxx,

x) xxxxxxxx xxx, xxx byl xxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx vod xx kanalizace.

(2) X xxxxxxx živých xxx xx xxxxx doklad x tom, xxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx.

§27

Xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx určených xx krmení xxxxxx

X prodejně potravin xxxxx xxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx ke xxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxx xx prodeje x podobě xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx výrobků (xxxx. konzervy, suchá xxxxxx). Xxxx být xxxxxxxx x vystavovány x xxxxxxx xx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx místě.

HLAVA XX

XXXXXXXXXXX XXXXXXXXX XX XXXXXXXXX XXXXXXXX

Díl 1

Obecné xxxxxxxxx

§28

(1) Xxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx být xxxxxxxxxx zásady xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx. Xxx xxxxxxxx xxxxxxxx těchto xxxxxxxx musí xxx xxxxxxx xxxxxx kombinace xxxxxxx x xxxx xxxxxx xxxxxxxx tak, xxx xxxx zajištěno xxxxxxx patogenních xxxxxxxxxxxxxx.

(2) Xxxxxxxxxx-xx xx xxxx xxxxxxxx,

x) xxxx být tepelně xxxxxxxxxx výrobky xx xxxxxxxx opracování xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx na xxxxxxx xx 10 ^xX x co xxxxxxxx zchlazeny na xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx,

x) je třeba xxxx xxxx, xxx xxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx x xxxxxxx, xxx něž xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx teplota, xxxxxxx xx xxxxxxx xxxx teploty x xxxx než 2 ^xX na dobu xxxxx xxx 2 xxxxxx.

(3) X xxxxxxxx xxxx a xxxxxx xxx používat xxxxx xxxxxx xxxx.

Xxxxxxx znění - xxxxxxxx xx 10.11.2003 xx 31.12.2004 (xx xxxxxx č. 639/2004 Xx.)

§29

(1) Zmrazené xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx k xxxxxxx zpracování, xx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx. Nesmí xxxxx ke xxxxxxxxxx xxxxxxx teploty xxxxxxxx x její xxxxxxxxxxx. Xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx odtok uvolněné xxxx. Po xxxxxxxxxx xxxx xxx suroviny xxxxx xxxxxxxxxx; opětovné xxxxxxxxxx xx xxxxx, xxx xx-xx součástí xxxxxxxxxxx technologického xxxxxxx.

(2) Xxxxx jsou xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx na xxx, xxxx xxx xx xxxxx zřetelně označeno, xx se xxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx.

(3) Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx k xxxxxxx xxxxxxxxxx, musí xxx xxxxxxxx xxxxxx o xxx, xxx xxxx xxxxxxxx (měsíc, xxx).

§30

(1) Xxxxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxx 35 ^xX a xxxxx x xxx rychlosti xxxxxxx 1 xx/xxx. Xxxxx zmrazené xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx se xxxxxxxx při xxxxxxx xxxxx 12 ^xX x xxxxx, xxxxx - xxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxx - xxx xxxxxxx xxxxx 18 ^oC a xxxxx. Xxxxxxx xx xx oběhu xx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxx xx xx xxxxxxxxx stavu.

(2) Xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx být xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx sítě xxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx.

§31

(1) Xxxxxxx opracované masné xxxxxxx xxxx být xxxxxxxx za xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx právním xxxxxxxxx.⁷⁾

(2) Xxxxxx, xxxxxx x zrání xxxxxxxx, xxxxxxx neopracovaných xxxxxxx xxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, zajišťujících vznik x průběh přirozených xxxxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx dodávají xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx x fyzikálně chemické xxxxxxxxxx a zaručují xxxx xxxxxxxxx nezávadnost.

(3) Xxxxxxxxxx uzavřené, xxxxxxxxxxx xxxxxxx (xxxxxxxx) xxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxx ve všech xxxxxxx xx teplotu, xxxxx xxxxxx odpovídají xxxxxxx teploty 121 ^xX, působící xx xxxx xxxxxxx 10 xxxxx, a xxxxxxx xxxxxxxxxxx výrobky (xxxxxxxxxxxx) xx xxxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx účinkům xxxxxxx 100 ^oC, xxxxxxxx xx xxxx xxxxxxx 10 xxxxx.

(4) Součástí xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxx z xxxxx xxxxx (xxxxx), x xx u konzerv xxx xxxxxxx 37 ^xX po xxxx 7 dnů x xxxx xxx xxxxxxx 35 ^xX po xxxx 10 xxx, x polokonzerv xxx xxxxxxx 37 ^xX xx dobu 3 xxx x xxxx xxx xxxxxxx 35 ^xX xx xxxx 5 xxx.

(5) Xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxxxx.

(6) Xxx xxxxxx xxxxxxx s xxxxxxxx plísní xxx xxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxx xxxxxx, které xxx xxxxxxxx schváleného xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxx určené xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx.

§32

(1) Xxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx másla xx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, x xx xxxxxx xxxxxxxx, xx. xxxxxxxxx při xxxxxxx xxxxxxx 100 ^oC xx xxxx 15 xxxxx, nebo xxxxxx xxxxxxxx, xx. tavením x xxxx při xxxxxxx xxxxxxx 70 ^xX xx dobu 30 minut, popřípadě x kontinuálním xxxxxxx xxxxxxx při xxxxxxx xxxxxxx 80 ^oC, xxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx krajskou xxxxxxxxxxx xxxxxxx.

(2) Sádlo x xxxxxxx musí xxx xxxxxxxxxx xx 24 xxxxx po xxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx 5 ^xX.

Díl 2

Xxxxxxxx xxxxxxxxx

Xxxx x xxxxx xxxxxxx

§33

(1) X xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx barvy masných xxxxxxx (xxxxxxxxxx) xxx xxxxxxxx xxx schválené xxxxxxxxxx. Xxxxxxxx x xxxxxxxxx xx používají xx směsi x xxxxxx xxxx, xxxxxxx xxxxxxxxxx solicí xxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx 0,9 % dusitanu xxxxxxx xxxx draselného, xxxxxxxxxxx solicí xxxx xxxxxxx 2,5 % xxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx.

(2) Xxxxx-xx x xxxxx xxxx, xxxx xxx x xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx teplota xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xx 7 ^oC, xxxxxxx xxxxxxx masa xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xx 4 ^xX x xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xx 3 ^xX.

(3) Není-li xxxxxxxxx xxxxx, xxxx xxx xx skončení xxxxxx xxxxx xxxxxxx xx všech svých xxxxxxx xx nejrychleji xxxxxxxxx xx skladovací xxxxxxx.

§34

Masné xxxxxxx uváděné do xxxxx, které xxxxx xxxxxxxxx při xxxxxx xxxxxxx, musí xxx xx xxxxxx xxxxx xxxxxxxxx x čitelně xxxxxxxxx xxxxxxx, xxx xxxxx xxxx xxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx, jakož x xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx těchto xxxxxxx x v xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxx xxxxxx použitelnosti.

§35

Ke xxxxxxxxxx do xxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxx, průdušnice, extralobulární xxxxxxxx, xxxxxx s xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxx konečnic, xxxxxx měchýře x xxxxxxxx, tukové a xxxxxxxx odřezky x xxxxxxx z podkoží x xx sliznice xxxxxxxxxx a xxxxxxxxx xxxxxxx.

§36

(1) Xxxxx xxxx lze xxxxxxx xxx x xxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx masa, xxxxxxxxx nejpozději xx 6 xxx xx xxxxxxx, xxxxx - x xxxxxxx masa xx xxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx - do 15 xxx po porážce, x to xxx xxxxxxx masa x xxxxxx xxxx xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxx, prasat, xxxx x xxx, xxxxxxxx výřezu, vazivových, xxxxxxxxxxxxx a tukových xxxxx nebo xxxxxxx, xxxxxxx odděleného xxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxx. Xxxx xxx vyrobeno x xxxxxxxx x xxxxxxx 1 xxxxxx x xxxxxxxxxx

x) xxxxxxxxxx xx xxxxxxx xx 2 ^xX, xxxxxxxxx x xxxx xxxxxxx, dodáno xx xxxxxxx v xxx xxxxxx x prodáno xx 24 xxxxx xx dodávce, xxxxx

x) xxxxxxxx na xxxxxxx mínus 18 ^xX, při xxx xxxx být xxxxxxxxxx xxxxxxx 3 xxxxxx.

(2) X xxxxxxxxx xxxxx xxx prodávat xxxxx maso xxxxx xxxxx, je-li připravováno xxxxx xxxx spotřebitelem.

§37

(1) Xxxxxxx xxxxxxxx maso xxxx být xxxxxxxxxx xx výrobě

x) xxxxxxxxxx,

x) xxxxxxxxx xx xxxxxxx 2 ^xX a do 24 xxxxx zpracováno, xxxx

c) xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxx 18 ^xX a xx 3 xxxxxx xxxxxxxxxx.

(2) Xxxxxxx xxxxxxxx xxxx lze xxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxxx do xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx.

§38

(1) Xxxxx xxxxxx k xxxxxx xxxxxxxx musí xxx xxxxxxxxx na xxxxxxx do 4 ^xX x dodány xx xxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxx xx 24 xxxxx xx xxxxxxxx.

(2) Xxxx xxxxxx pro xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxx

x) xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx postupem x xx 3 hodin xx vytěžení xxxxxxxxx xx teplotu xx 3 ^xX, xxxxx xxxxxxxx na xxxxxxx xxxxx 18 ^oC,

x) xxxxxxxxx zpracována xx výrobků do 48 xxxxx xx xxxxxxxx,

x) xxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxx xx 2 ^oC, xxxxxxxxxxxxxx balená v xxxxxxxxxxxxx, odolných xxxxxxx, x xx do 24 xxxxx xx xxxxxxxx.

(2) K xxxxxx xxxxxxxx a xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx lze xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx, zejména xxxx, xxxxx, xxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxx xxxx x orgány xxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx. Xxxxxxx xxxxxxxx pro xxxxxx želatiny xxxx xxx odeslány do xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xx 24 hodin xx xxxxxxxx, xxxxx musí xxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx.

§39

Zvěřina

(1) Xxxxxxx xx xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx 7 ^xX, xxxxxxx-xx xx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx, x xx xxxxxxx xxxxxxx 4 ^xX, xxxxxxx-xx x xxxxxxx zvěře xxxxxxxx a xx xxxxx xxxxxxx. Xxx xxxxxxx xxxxxxx a xxxxxx xxxxxxxxx x xx xxxxx dojít xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxx spárkaté, xxx 7 ^oC x xxxxxxx, xxxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx a xxxxx xxxxxxx, xxx 4 ^xX.

(2) Těla xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xx

a) skladují xxx xxxxxxx xx xxxxx 1 ^xX xx 1 ^xX xxxxxxx xx xxxx 15 xxx x xxx teplotě od xxxxx 1 ^oC xx 7 ^xX xxxxxxx po dobu 7 dnů od xxxxxxxxx xx xxxxxxx,

x) přepravují xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, x xxxxx xx xxxxxxxxx, že x xxxxxxx přepravy xxxxxxx xx zvýšení xxxxxxx zvěřiny o xxxx než 2 ^xX. Xxxx xxxxx xx přepravují xxxx xx xxxxx xxxxxxxxxx x zavěšená.

(3) Xxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxx, xxxxx jsou xxxxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx nebo z xxxxxx xxxxxx nepoživatelná.

(4) Xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx nebo xxxxxxxxxxxxxxxx x rámci kraje, x němž xxxx xxxxxxx, x to xx xxxxxxxxxxx, že xxxx zvěřina byla xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx x xx je xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxx x zdravotním xxxxx xxxxxxx a x xxxxxxxx situaci x xxxxx xxxxxx, a xx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx.⁸⁾ Xx xxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx x drobné zvěře xxxxxxxx xxxx xx xxxxx xxxxxxx x xxxxx nejvýše 10 xxxx.

Původní znění - xxxxxxxx od 10.11.2003 xx 31.12.2004 (do xxxxxx x. 639/2004 Xx.)

§40

Xxxx, xxxxxx, xxxxxxx x žáby

(1) Ryby, xxxxxx, měkkýši x xxxx xx xxxxxxxxx xxx x živém xxxxx, xxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx.

(2) Xxxx zvířat, xxxxxxxxx x odstavci 1, xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx těl, musí xxx xx xxxxxxx (xxxxxxxx) xxxxxxxxx xx 5 hodin xx xxxxxxx do 2 ^xX, xxxx-xx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxx 48 xxxxx, xxxxx xxxxxxxx xx 10 xxxxx xx xxxxxxx mínus 12 ^oC a xxxxx x xxxxxxxxxx xxx xxxxxxx mínus 18 ^xX a xxxxx.

(3) Xxxxxx xxxx, xxxxxxx sleď, makrela, xxxxx, divoký losos x Atlantického xxxxxx xxxx z Tichého xxxxxx, a xxxxxxx x xxxx xx xxxxxxxx xx teplotu xxxxx 20 ^xX x xxxxx xx xxxx 24 hodin, xxxx-xx xxxxxx

x) xx xxxxxxxx za xxxxxx xxxx xxxxx xx xxxxxx (matjesy), nebo

b) x xxxxx studeným xxxxxx, xxx němž xxxxxxx xxxx nedosáhne xxxxxxx 60 ^xX x xxxxx, xxxx

x) x xxxxxxxxxx nebo xxxxxx, pokud xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxx

x) x xxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx schválenému xxxxxxx xxxxxx, zaručujícímu devitalizaci xxxxxxx.

(4) Xxxxxxxx xxxx, xxxxxx a měkkýši xx uchovávají při xxxxxxx xxxxxxxx xxxx.

(5) Xxxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxx volně xx vzduchu, xxxxxxx xxxxxxx, popřípadě za xxxxxxxxxx sprchování studenou xxxxxx vodou, xxxx xx xxxx při xxxxxxx xx 21 ^xX, xxxxxxx teplota x xxxx xxxxx xxx vyšší xxx 7 ^xX; vodu x rozmrazování lze xxxxxx pouze jednou.

(6) X xxxxxxxxx strojně xxxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxx jen těla xxx předem vykuchaných. Xxxxxxx oddělené xxxx xxxx xxx xxxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx mínus 18 ^xX x do 6 xxxxx xxxxxxxxxx.

Syrové xxxxx x xxxxxx xxxxxxx

§41

Předmětem xxxxxxx xxxxxxx spotřebiteli v xxxxx výroby xxxxx xxx jen

x) xxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx neošetřené xxxxx, xxxxx xxxxxxx veterinární xxxxxxxxx xx mléko xxxxxx k xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx a zpracování (xxxx jen "syrové xxxxx"), xxxxxxx hygienickým xxxxxxxx získané xxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx x xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx přenosného xxxxxx xx xxxx,

x) xxxxxx xxxxxxx vyrobené x xxxxx uvedeného xxx xxxxxxxx x) (xxxx xxx "xxxxxx xxxxxxx").

§42

(1) Xxx hygienickém xxxxxxxxx xxxxxxxx mléka je xxxxx

x) xxxx x xx, xxx xxxxxx xxxx xxxx xxxxxxx xxxxx x xxxxx a xxx xxxxxx byly xx xxxxxxxx xxxxxx dezinfikovány,

x) kontrolovat xxxx xxxxxx dojením xxxx xxxxxxxx x chladicího xxxxxxxx,

x) xxxxxxxx xxxxxxxxx stav dojnic, xxxxxxx jejich xxxxxxxx xxxx, x vlastnosti xxxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxxx posouzení xxxxxxx xxxxxx,

x) xxxxxxxxx xxxxxxxx změněné xxxxx xx xxxxxxxxx xxxxx.

(2) Xxxxxxx x xxxxxxxxxx dojicího zařízení xx provádí xx xxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxxx po každém xxxxxxxxxxx.

Xxxxxxx znění - xxxxxxxx od 10.11.2003 xx 31.12.2004 (xx xxxxxx x. 639/2004 Xx.)

§43

(1) Ze xxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxx za xxxxxxxx xxxxxxxxx x §41, musí xxx xxxxxxxxx xxxxx

x) xxxxxx, xxxxx dojí xxxx xxx 2 x xxxxx xxxx u xxxxxxx byla změněna xxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx,

x) x xxxxxxx xxxxxx,

x) x xxxxxxx reziduí xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxxxxx xxxxx,

x) z xxxxxx důvodu xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxx xxxxxxx x vlastnostech, xxxxx x smyslově xxxxxxx.

(2) Nadojené xxxxx xxxxx

x) xxxxxxxxx xxxxx xxxxx mikroorganizmů než 100&xxxx;000 v 1 xx, xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx 2 měsíce,

b) xxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxx 400 000 x 1 ml, xxxxxxxxx v xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx 3 xxxxxx,

x) obsahovat xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxxx v xxxxxxx vzorku xxxxx xxx 300 000 x 1 xx,

x) xxx xxx mrznutí xxxxx xxx xxxxx 0,515 ^xX. Při xxxxxxxx xxxxxxxxx na porušení xxxxx xxxxx xx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxx, x to 11 xx 13 hodin xx xxxxxxxxxx xxxxxx. Xxxxx xx takto xxxxxxx, xx xxxxx xxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx původu, nepovažuje xx xxxxx za xxxxxxxx vodou.

(3) Xxxxx xxxxxxxxxxxxxx a somatických xxxxx se xxxxxxxx xxxxxxx dvakrát měsíčně. Xxx mrznutí xx xxxxxxxx nejméně xxxxxx xxxxxxx.

(4) Nadojené xxxxx xx xxxxx xxxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx; xxxxxxx xxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxx urychlováno.

(5) Xxxxxxxx xxxxx xx x xxxxxxxxx xxxx vychladí, x to na xxxxxxx nejvýše 8 ^xX. Xxxxxxxx xxxx xxx dokončeno do 3 xxxxx xx xxxxxxx dojení. Xxxx-xx xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx x xxxxxx xxxxx xxxxxxxxx a xxxxxxxxxx, xxxx xxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, xxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxx teploty xxx 10 ^oC.

(6) Xxx-xx x syrové xxxxx xxxx, xxxx nebo xxxxxx, xxxxx xxx xx přiměřeně xxxxxxxxxx xxxxxxxx 1 až 5. Xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxxx než 1&xxxx;500&xxxx;000 x 1 ml; xxxxx xxxxxxxxxxx buněk xx xxxxxxxxxx.

(7) Syrové xxxx a xxxxxx xxxxx xxx používat xxx xxxx surovinu x dalšímu xxxxxxxxxx.

§44

(1) Xxxx-xx xxxxxx xxxxx xxxxxxx do 2 xxxxx xx nadojení, xxxx být xxxxxxxxx xx 8 ^xX x xxxxxxxxx xxxxxxx xx 24 hodin xx xxxxxxxx.

(2) Xxxxxx mléko xxxx xxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx, která xx xxxxxxxx xx xxxxx x ve které xx xx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx "Xxxxxx xxxxx, před použitím xxxxxxxx". Je-li x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx mléko x xx xxxxxxx xxx xxxxxxxx mléka, xxxx xxx místnost, x xxx xx xxxxxxx syrové mléko, xxxxxxxx xx xxxxxxxx.

§45

(1) Xxxxxx xxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxx pouze x xxxxxxxxxx x xx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx odpovídají xxxxxxx veterinárním xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx.

(2) Ovčí xxxxxxxx sýr xxx xxxxxxxx xxx xxxx xxxxxxxx k xxxxxxx xxxxxxxxxx.

Vejce

§46

(1) Xxxxx musí xxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxx. Xxxxxxx se xxxxx x ukládají xx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx 5 ^xX x xxxxxxxxxxx 18 ^xX, x xxx relativní xxxxxxxx 70 xx 75 %.

(2) Xxxxx musí být xxxxxxxxx a xxxxxxxx xx 72 xxxxx xx xxxxxx.

(3) Xxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxx xx xxxxx, se xxxxxxx xxxxx zvláštního právního xxxxxxxx.⁷⁾

(4) Xxxxx xxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx do 72 xxxxx po prosvícení; xx xxxxxxxxx se xxxxx ošetřují.

(5) Xxxxx s xxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx blanou xxxxx xxxxxx do oběhu. Xxxxxxx xxxxx, xxxxxxx x takových xxxxx, xxxx xxx xxx xxxxxxxxxx prodlení xxxxxxxxxx xx zpracovatelského xxxxxx x xxxxxxxxx x xxxxxxxxx "Xxxxxxx xxxxx xxxxxx x xxxxxxxxx".

(6) Vejce x xxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx blanou x xxxxx xxxxxxxx x xxxxx jsou xxxxxxxxxxxxx.

§47

(1) Xx oběhu lze xxxxxx jen xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx hmotu.

(2) Xxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxxxx zchlazena xx teplotu xx 4 ^oC a xx 4 hodin xxxxxxxxxx xxxx zmrazena.

(3) Xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx hmoty xx xxxxxxx působením dále xxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx dobu, anebo xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx x doby, xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx:

x) 57 ^xX xx xxxx 180 xxxxxx, xxx-xx o xxxxxxxxx xxxxx,

b) 64,5 ^xX xx xxxx 150 xxxxxx, xxx-xx x xxxxxxxxx xxxxxxx,

x) 65 ^xX po dobu 180 xxxxxx, xxx-xx x xxxxxxxxx žloutků.

(4) Stacionární xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xx xxxxxxx xx stálého xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxx v xxxxx xxxxxx xxxxx xx xxxxxxxx xxxx, xxxxx alternativní xxxxxxxxx xxxxxxx a doby, xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx:

a) 56 ^xX xx xxxx 30 xxxxx, xxx-xx x xxxxxxxxx bílků,

x) 65 ^oC xx xxxx 30 xxxxx, xxx-xx o xxxxxxxxx xxxxxxx,

x) 68 ^xX xx xxxx 30 xxxxx, xxx-xx x xxxxxxxxx xxxxxxx.

(5) Vaječná xxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx xx 4 ^xX.

(6) Xx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxx vaječnou xxxxx i jiným xxxxxxxx, zajišťujícím její xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx.

(7) Xxxxxxx hmota se xxxxxxxx při xxxxxxx xxxxx 18 ^xX x nižší x xxxxxxx zmrazených xxxxxxx, xxxxx 12 ^xX x xxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx x 4 ^oC x xxxxxxxxxx výrobků.

§48

Jiná xxxxx xxx xxxxxxx xxxx xxx v xxxxxxx odděleně xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx.

Xxxxx xxxxxxxx

§49

(1) Do xxxxx xxx xxxxxx xxx

x) xxxxx xxxxxxxx od xxxxxxxx, x xxxx se xxxxxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxx x xxxxxxx xxxxxxx xxxxx,

x) xxx, xxxxxxxx a xxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx xx zdravého xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx v xxxxxxxx xxxxxxxxx pro xxxxxx xxxx.⁹⁾

(2) Xxx musí xxx xxxxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx. Nesmí xxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx záření.

(3) Xxxxxx kašička xxxx xxx stabilizována do 3 xxxxx xx xxxxxxx; xxxxxxxx xx xxx xxxxxxx 0 ^xX.

Původní xxxxx - xxxxxxxx xx 10.11.2003 xx 31.12.2004 (xx xxxxxx x. 639/2004 Xx.)

XXXXX X

XXXXXXXXXX, XXXXXXXXXX X XXXXXXXXXX XXXX X ORGÁNŮ XXXXXXXXX XXXXXX XX OBĚHU

§50

(1) Xxxxxxx zvířata xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx (ante mortem), xxxxxx xxxx, xxxxxx x xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx prohlídce xx xxxxxxxx (xxxx xxxxxx). Xxxx, postup x xxxxxx provádění xxxxxx xxxxxxxxx stanoví zvláštní xxxxxx xxxxxxxx.⁵⁾

(2) Xxx-xx x xxxxxxx zvíře xxxxxxx k xxxxxxxx xxxxxx, k xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx k xxxxxx léčivých přípravků xxxx veterinárních xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx ke xxxxxxxxxx xxxxxxxxx léčivých xxxxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxx, xxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx prohlídkou xxxx xxxxxxxxx ověřeno, xx

x) xxxxxxxx ochranná xxxxx xxxxxxxxx v xxxxxxxx xxxxxx,

x) zvíře xxxxxx xxxxxxxx zjevné xxxxxx xx provedeném xxxxxx,

x) xxxxxxxx xxxxxxx 7 xxx xx xxxxxxxx xxxxxxx umrtvenými xxxxxxxxxxxxxx, xxxxx nejméně 21 xxx xx xxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxxx.

§51

(1) Xxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx, o xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx nelze xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx bez dalšího, xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xx xxxxxxxxxxx, xxxx xxxxxx označují a xxxxxxxxxx xxx, xxx xxxxxxx dojít x xxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxx k xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxx, x aby xxxx xxxxxx, odkud xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx.

(2) Xxxx x xxxxxx, xxxxx xxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx tvaru, xxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx předpisu.⁵⁾

§52

(1) Xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx x orgánů xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx nejméně 24 xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx a xxxxxxxxx skotu xxxxxxx xxxxxxx 30 xxxxxx xx xxxxxxxxx na xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx (XXX).

(2) Součástí xxxxxxxxxxx masa xxxxxx, xxxx, xxxx x xxxxxx xxxxxxxx, xxxxx x xxxxxx je xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx (xxxxxxxxx).

Xxxxxxx xxxxx - xxxxxxxx xx 10.11.2003 xx 31.12.2004 (xx xxxxxx x. 639/2004 Xx.)

§53

(1) Xxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxx xxxx poživatelné xx xxxxxx, musí xxx podrobeny xxxx xxxxxx (xxxxxxxxxx) xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx pod xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx v souladu xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx.

(2) Maso x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxx x odstavci 1, xxxx být xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx a mohou xxxxxx xx xxxxx x ostatním výrobním xxxxx xxx při xxxxxxxxxx xx téhož xxxxxxx.

(3) Xxxx a xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx, x xxxxx xxxx xxxxxxxx slabá uhřivost xxxx xxxxxxxxxxxx, xx xxxx uvolněním xx xxxxxx xxxxxxxx

x) xxxxxxxxx xxxxxxx mínus 10 ^xX x xxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxx xx dobu xxxxxxx 48 xxxxx,

x) xxxxxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxx 10 ^xX xx xxxx nejméně 144 xxxxx, xxx-xx o xxxx x xxxxxxxx xx 30 cm, x xxxxxxx 240 xxxxx, jde-li x xxxx o xxxxx xxxxxxxx, nebo

c) xxxxxxxxx xx sucho nasolených xxxx x xxxxxxxxx 2,5 xx xx xxxxxxx láku x xxxxxxx 1,160 g/cm³ (20° Bé) xx xxxx xxxxxxx 20 xxx.

Původní xxxxx - xxxxxxxx xx 10.11.2003 xx 31.12.2004 (xx xxxxxx x. 639/2004 Xx.)

§54

Xxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxx, xxxxxx, xxxx, xxx, koní, xxxx x xxxxxx xxxxxxxx, xxxxx byly xxxxxxxxx xxxx

x) poživatelné, xx xxxxxxxx otiskem xxxxxxx xxxxxxxxx tvaru x xxxxxxx 4 xx,

x) xxxxxxxxxxx xx xxxxxx

1. xxxxxxx, xx označují xxxxx zčásti xx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx 4 xx,

2. xxxxxx xx xxxxxxx, xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx čtvercového xxxxx x xxxxx strany 4 xx,

x) xxxxxxxxxxxxx, xx xxxxxxxx otiskem xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx tvaru x xxxxx strany 5 xx.

Xxxxxxx xxxxx - xxxxxxxx xx 10.11.2003 xx 31.12.2004 (do xxxxxx č. 639/2004 Xx.)

§55

(1) Xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx nebo xxxxxxxxxxx xx xxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxx

x) x xxxxx, prasat, xxxx, xxxx x xxxxxx kříženců xx xxxxxx xxxxxx kýty, xxxxxxx, hřbetu, xxxxx x xxxx, a xx xx každé xxxxx,

x) u xxxxx xx vnější xxxxxx xxxx, hřbetu, pleci x xxxxx,

x) u xxxx, xxx, xxxxxx x xxxxxx xx xxxxxx xxxxxx kýty x xxxxx.

(2) Xxxxxxxx xxxxxx jatečných zvířat, xxxxxxxxxxx jako xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxx, musí být xxxxxxxx

x) x xxxxx, xxxx, xxxx a xxxxxx kříženců xx xxxxxx, jedné polovině xxxx, xxxxxxxxx xxxxx xxxxx, xxxxx, slezině, xxxxxx a předžaludku,

b) x xxxxx, xxxxxx, xxxx x koz xx xxxxx xxxxxx xxxx x xx xxxxxxxxx xxxxx xxxxx.

(3) Xxxxxxxx xx xxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxx.

(4) Xxxxxxxx masa x xxxxxx jatečných zvířat, xxxxxxxxxxx jako xxxxxxxxxxxxx, xxxx xxx xx xxxxx xxxxxxx xxxx x xxxxxxxx. Xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx xxx jejich xxxxxxxxx.

§56

(1) Maso a xxxxxx jatečné xxxxxxx, xxxxx byly posouzeny xxxx

x) xxxxxxxxxxx, se xxxxxxxx xxxxxxx razítka xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx 2 xx. X případě velkých xxxxxx xx xxxx xxxxxxxx xxxxxx o xxxxxxx xxxxxxx 4 xx x xxx, xx písmena xxxx xxx xxxxxx nejméně 0,8 xx a xxxxxxx nejméně 1 xx,

x) xxxxxxxxxxx xx xxxxxx

1. výrobní, xx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxx zasahujícím xx x xxxxx xxxxx,

2. xxxxxx do xxxxxxx, xx označují xxxxxxxxxx xxxx prsních xxxxx zasahujícím xx x xxxxx xxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xx xxxxxxxx xxxxx,

x) xxxxxxxxxxxxx, xx označují xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxx x délce xxxxxx 2,5 xx, xxxxxxxxx xx xxxxxx.

(2) Xxxx x xxxxxx xxxxxxx, které byly xxxxxxxxx jako

a) xxxxxxxxxxx xx úpravě

1. výrobní, xx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx se překrývajícími xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx x průměru 2 xx,

2. xxxxxx xx xxxxxxx, xx xxxxxxxx otiskem xxxxxxx xxxxxxxxxxx tvaru x xxxxx strany 2 xx,

x) xxxxxxxxxxxxx, xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx tvaru x xxxxx xxxxxx 2,5 xx, popřípadě xx xxxxxx.

Xxxxxxx xxxxx - xxxxxxxx od 10.11.2003 xx 31.12.2004 (xx xxxxxx x. 639/2004 Xx.)

§57

Xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx živočišného původu xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxx xx stanoveným xxxxxxxxxx xxxxxxx

(1) Maso a xxxxxx xxxxxxxxxxx z xxxxxxx a xxxxxx, xxx xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, x xxxxx byly xxxxxxxxx jako

a) xxxxxxxxxxx, xx označují xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx šestiúhelníkového xxxxx x délce xxxxx 23 mm, x xxxxxxx a králíků 12 xx,

x) poživatelné xx úpravě

1. xxxxxxx, xx xxxxxxxx dvěma xxxxxx xx překrývajícími xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxx,

2. xxxxxx xx konzerv, xx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx x délce xxxxxx 4 xx, x xxxxxxx x xxxxxxx x délce xxxxxx 2 xx, xxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxxx šestiúhelníkem.

(2) Xxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx.

(3) V xxxxx xxxxx xxxxxxx pravidelného xxxxxxxxxxxxxxxxx tvaru xx xxxxx xxxxxxxx XX, x jeho xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx x x xxxx xxxxx xxxxx xxxxx zpracování (xxxxxx xxxxxxx jednotka). Velikost xxxxxx x číslic xxxxxxxx údajům xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx.¹⁰⁾

Xxxxxxx xxxxx - xxxxxxxx xx 10.11.2003 xx 31.12.2004 (xx xxxxxx x. 639/2004 Xx.)

§58

Xxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, určené xx xxxxxx zvířat, xx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxx ještě otiskem xxxxxxx obdélníkového xxxxx x xxxxxxxxx 5 xx x 10 xx se xxxxxx XXXXXX, xxxxxxxx xxxxxxxxx. Xxxxxxxxxxxxx xx posouzení xx znehodnocují, např. xxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xx xxxxx, xxx nemohly xxx zneužity.

Původní xxxxx - xxxxxxxx xx 10.11.2003 xx 31.12.2004 (xx xxxxxx č. 639/2004 Xx.)

§59

(1) X xxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx se xxxxx xxxxxxxx XX, x xxxx xxxxxxx části xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx x x xxxx xxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxxx (xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx). Výška xxxxxx a číslic xxxx být nejméně 0,8 xx, a xxx-xx x xxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxx, xxxxxxx 0,2 xx.

(2) Xxxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxx nezávadnou xxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxx vypalovacím xxxxxxxx.

(3) Maso x xxxxxx jatečných zvířat, xxxxx xxxx xxxxxx x vývozu, xxxxx xxx označeny xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx požadavku xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx.

(4) Xxxxxxxx xxxx být xxxxxxx.

§60

Maso x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx, x xxxxx xxxx zjištěna

a) xxxxx xxxxxxxx, xx xxxxxxxx - xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx štítkem - otiskem xxxxxxx "X" x výšce 4 xx x xxxxx 3 xx, x xx xx xxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxx, xx přední xxxxxx xxxx xxxxxx, xx xxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx svalu x xx srdci,

x) xxxxxxxxxxxx, xx xxxxxxxx - xxxxx xxxxxxxx pozastavovacím xxxxxxx - xxxxxxx xxxxxxx "X" o xxxxx 4 cm a xxxxx 3 xx, x to na xxxxx xxxxxx obou xxxxxxxxx x na xxxxxx straně xxxx xxxxxx.

§61

(1) Xxxxxxxx maso a xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxx x odvěšovacích, xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx xx předávají x xxxxxxx xxxxxxxxxx.

(2) Maso x xxxxxx xxxxxxxxx zvířat xx xxxxxxxxx takto:

x) xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx do 48 hodin xx xxxxxxxx xx xxxxxxx xx 7 ^xX x xx 72 xxxxx xx xxxxxxxx xx xxxxxxx xx 4 ^oC. Xxx xxxxxxxxxx xxxxxx než 4 xxx xx xxxxxx xx xx xxxxxxx xx 2 ^xX,

x) xxxxxx xxxxxxx jatečných xxxxxx xx 12 xxxxx xx xxxxxxxx na xxxxxxx do 3 ^xX,

x) maso xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xx 2 xxxxx (x těžkých xxxx xx 12 xxxxx) xx xxxxxxxx xx xxxxxxx 4 ^xX. Xxxx xxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxx ve vodě, xxxx být neprodleně xx xxxxxxxxxx zmrazeno x uváděno xx xxxxx xx xxxxxxxxx xxxxx.

(3) Xxxxx xxxx xxx xxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx 3 xxxxx xx poražení jatečného xxxxxxx.

(4) Xxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxx odváženy, musí xxx uchovávány xxxxxxxx, x xx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx nádobách při xxxxxxx xx 10 ^xX.

Původní znění - xxxxxxxx od 10.11.2003 xx 31.12.2004 (xx xxxxxx x. 639/2004 Xx.)

§62

Xxxxxx xxxxxxx

Xxxx a xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, xxxx a xxx, xxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxx xxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx vyšetření,

a) xxxxxx-xx x xxxxxx vyšetření xxxxxxxx, nebo

b) xxxxxxx-xx xxx krajská xxxxxxxxxxx xxxxxx se xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx.

XXXXX XX

XXXXXXXXXXX XXXXXXXXX X XXXXXXXXXX XXXXXX XXXXXX X XXXXXXXXX XXXXXXXXXXX PRODUKTŮ

Zvěř

§63

(1) Xxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxx, xxxxxxx xx xxxxx xxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxxx prohlídku. Xxx xxxx prohlídce xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxx, xxxxxx xxxx, xxxxxxx xx zřetelem na xxxxxx xxxxxxxxxxxx, zánětlivých xxxx xx kůži x xxxxxxxx xxxxxxxxxx, x xxxx xx xxxxxxxx, xxx-xx

x) x xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx, xxxxxxx, tělní otvory x jejich xxxxx, xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxx xxxxx, xxxxx x xxxxxxx xxxxxx,

x) x xxxxxx x xxxxxx xxxxxxx, xxx, xxxxx xxxxxx a xxxxxx xxxxx, xxxxxx krajina x xxxxxx pohlavní xxxxxx,

x) x zvěř xxxxxxxx, oči x xxxxx xxxxxx.

(2) Srstnatá xxxx spárkatá se xxxxx xx ulovení xxxxxx x xxxxxxx. Xx-xx xxx tato xxxx xxxxxxxxxxx vyšetřena x xxxxxxxxx-xx xx xxxx vyšetření xx xxxxx xxxxxx ulovení, xxxx být orgány xxxxxx xxxxxx, játra, xxxxxxx x ledviny, xxxxx xxxx xxxxxx x xxxx, xxxxxxxx x předloženy k xxxxxxxxxxxxx vyšetření xxxxx x tělem.

(3) Zjistí-li xx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx, xx jde x xxxx xxxxxxxx xxxx podezřelou x xxxxxxxxxx nákazou xxxxxx, xxxxx být odstraněny xxxxx xxxx xxxxx x tato zvěř xxxx xxx veterinárně xxxxxxxxx.

(4) Xxxx-xx xxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx z xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx, lze

a) xxxxxxx

1. xxxxx, xxx-xx x xxx. xxxxxxxxxx xxxx,

2. jazyk, plíce, xxxxx, játra, xxxxxxx x xxxxxxx, xxxx-xx xxx xxxxxxxxx xxxxx,

x) xxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx x domácnostech xxxxxxxxx lovu, xxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx oběhu, x xxxx xxxxxxxxx, xxx-xx x zvěřinu xx xxxxx vnímavé xx trichinelózu (xxxxxxx xxxxxxxx prasat x xxxxxxx), až po xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xx přítomnost xxxxxxxx (xxxxxxxxx).

(5) Xxxxxxxxxxxxx části xxxxxx ulovené xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx, zejména xxxxxxxxxxx, xxxxxxx, střeva, xxxxxx xxxxxx x xxxxxxxx orgány, jakož x xxxxxxxxxxx části xxxxxxx zvěře xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx.

§64

(1) Xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx tak, xxx xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxxxx.

(2) Xxxxxxx xxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx zvláštními xxxxxxxx předpisy.⁸⁾

Xxxxxxx xxxxx - xxxxxxxx xx 10.11.2003 xx 31.12.2004 (do xxxxxx č. 639/2004 Xx.)

§65

(1) Xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx jako xxxxxxxxxxx, poživatelná xx xxxxxx (xxxxxxx xxxx xxxxxx xx konzerv) xxxx xxxxxxxxxxxxx.

(2) Xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxx, xx. otiskem xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx x rozměrů. Xxx-xx x xxxxxxx x xxxx nebo peří, xxxxxx xx otiskem xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx (xxxxxx x xxxxxx xxxxx) x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx.

Xxxx, korýši, xxxxxxx, žáby a xxxx xxxxxxxxxxx vodního x suchozemského xxxxxxxxx

§66

(1) Xxxx, xxxxxx, měkkýši, xxxx x xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx a xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx (xxxx jen "xxxx xxxxxxxxxxx") xxxx xxxxxxxxx x výživě xxxx, xxxxxxxx

x) xxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx,

x) xxxxxxxxx x prostředí, xxxxx xxxxxxxxxxx nepříznivě xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, specifický xxxx a xxxxxxx,

x) neobsahují biotoxiny xxxx xxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx účinek,

x) xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx a vykrvením xxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx,

x) jde-li x xxxxxxxxx vodního xxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxx xx xx ulovení x byli xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx tak, že xxxxxxxx smyslové xxxxx xxxxxxx zabitých xxxx xxxxxxx leklých xxxxxxxxx.

(2) Nejde-li x xxxxxx sladkovodních ryb x xxxxxxxxxxxxx spotřebě x domácnosti xxxxxxxxxxxx, xxxx xxx xxxx xxxx xxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxx.

(3) Xxx (xxxxx), xxxxxx x xxxx xxx, xxxxxx, měkkýšů, xxx x jiných živočichů, xxxxxxxx x xxxxxxx xx xxxxx, xxxx xxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx správě nejméně xxxxx xxxxxx.

§67

(1) Xxxxxxxxxxx ryby, xxxxxx, xxxxxxx x xxxx xx xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxx sádkách x xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx bez xxxxxx xxxxx. Xxxx x xxxxxxx musí xxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx x kontaminací.

(2) Před xxxxxxxx xxxxxx xxx, xxxxxx, xxxxxxx, žab x xxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxx provede chovatel xxxxxx předběžnou prohlídku x xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx závadách xxxxxxxxxx krajskou xxxxxxxxxxx xxxxxx.

(3) Xxxxx xxxxxxx xxxxxx xxx, xxxxxx, xxxxxxx, xxx x xxxxxx živočichů xxxx xxx provázena xxxxxxxxx xxxxxxxx, v xxxx chovatel xxxxx xxxxx a xxxx xxxx (výlovu), xxxxxxx xxxx sběru, xxxx, xxxxxxxx a xxxx xxxxxx, xxxx nakládky, xxxxxx xxxxxxxx x xxxxx xxxxxx.

§68

Xxxxxxxxx x uvaření xxxxxx x xxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxx v xxxxx vodě; xx xxxxxxxxxx (vyjmutí) x xxxxxxx x xxxx xx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx.

Xxxxxxx xxxxx - xxxxxxxx od 10.11.2003 xx 31.12.2004 (xx xxxxxx x. 639/2004 Xx.)

§69

Xxxxx výsledku xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx se xxxxxxx

x) xxxx (xxxx maso) xxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xx xxxxxx (xxxxxxx xxxx xxxxxx do xxxxxxx) nebo xxxxxxxxxxxxx,

x) xxxxxx, měkkýši, xxxx x xxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx.

§70

Xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx

Xxxxx xxxxxxxx veterinárního xxxxxxxxx xx xxxxxxx

x) xxxxx, mléčné výrobky, xxxxx x vaječné xxxxxxx jako xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xx xxxxxx (xxxxxxx xxxx xxxxxx xx konzerv) nebo xxxxxxxxxxxxx,

x) xxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx po xxxxxx (xxxxxxx) xxxx xxxxxxxxxxxxx.

XXXXX VII

XXXXXXXXXXX XXXXXXXXXX X XXXXXXXXXXX XXXX

§71

Xxxxxxxx xxx xxxx xxxxxxxxx

a) xxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx časového xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxx s xxxxxxx xx jejich xxxxx křížení,

x) xxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx,

c) xxxx, objem x xxxxxxx (xxxxxxxxx) xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx x xxxx xxxxxxxx každé x nich.

§72

Xxxxxxxxx xxx xxxx xxxxxxxxx

x) popis postupu xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxx sanitace (čištění x dezinfekce) v xxxxxxxxxxxx částech závodu, xxxxxx xxxxx a xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx,

b) xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx, xxxxxx dokumentace x xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxx provozech,

x) xxxxx způsobu uskladnění xxxxxxxxx a sanitačních xxxxxxxxxx,

x) xxxxx xxxxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxx osob xxxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx,

e) xxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx za xxxxxxxxxx činnosti xxxxxxxxx x xxxxx sanitace (xxxxxxx, xxxxxxxxxx, dezinsekci x deratitaci),

f) xxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx.

HLAVA XXXX

XXXXXXXXX XXXXXXXXXX

§73

Xxxxxxxxx ustanovení

X xxxxxxxxxx živočišných produktů x xxxxxxx, xxxxxx xxxx xxxxxxxx uplatňovat xx dobu přechodného xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxx,¹¹⁾ xx v xxxxxxx uvedeného xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxx xxxxxx 2,3 xx.

§73a

Xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx pro xxxxxxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxx, ale xxxxx xxx, xxx xxxxx xxxx vždy xxxxxxx.

§73x vložen xxxxxxx xxxxxxxxx x. 639/2004 Xx. x xxxxxxxxx xx 1.1.2005

§74

Xxxxxxxxx xxxxxxxxxx

Xxxxxxx xx:

1. Xxxxxxxx č. 287/1999 Sb., x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx živočišné xxxxxxxx.

2. Xxxxxxxx x. 400/2001 Sb., xxxxxx xx xxxx vyhláška x. 287/1999 Xx., x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxx.

3. Xxxxxxxx č. 441/2001 Sb., xxxxxx xx xxxx xxxxxxxx x. 287/1999 Xx., x xxxxxxxxxxxxx požadavcích xx xxxxxxxxx xxxxxxxx.

4. Vyhláška č. 269/2002 Xx., xxxxxx xx xxxx vyhláška x. 287/1999 Xx., x xxxxxxxxxxxxx požadavcích xx xxxxxxxxx xxxxxxxx, xx xxxxx pozdějších xxxxxxxx.

5. Xxxxxxxx x. 190/2003 Xx., xxxxxx se mění xxxxxxxx č. 287/1999 Xx., o xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx na xxxxxxxxx xxxxxxxx, xx znění xxxxxxxxxx předpisů.

XXXX XX

Xxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx na xxxxxxx maso, mleté xxxx, xxxxx polotovary x xxxxx xxxxxxx

§75

X §9 xxxx. 2 xxxx. x) vyhlášky č. 202/2003 Sb., x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxx, xxxxx xxxx, masné xxxxxxxxxx a xxxxx xxxxxxx, se xxxxx "xxx 700 xx" xxxxxxxxx xxxxx "xxx 300 kg".

XXXX XXX

XXXXXXXX

§76

Xxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxx vyhlášení, x xxxxxxxx §37 xxxx. 2, xxxxx xxxxxx xxxxxxxxx dnem xxxxxx xxxxxxx o xxxxxxxxxxx Xxxxx xxxxxxxxx x Evropské unii x xxxxxxxx.

Xxxxxxx:

Xxx. Palas x. r.

Xxxxxxx x. 1 x xxxxxxxx č. 375/2003 Xx.

XXXXXXXXXXXXXXX XXXXXXXXX XX ŽIVOČIŠNÉ PRODUKTY

Suroviny xxx výrobu xxxxxxxx xxxxxxxxxxx původu

Čl. 1

Mezní xxxxxxxxxxx xxxxxxx (I), xxxxxxxxx mikrobiální hodnoty xxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxx (XX)

&xxxx;	&xxxx; X	&xxxx; XX¹⁾
		&xxxx; x)	&xxxx; x)	&xxxx; x)		&xxxx; x)	&xxxx; x)	&xxxx; x)
		&xxxx; x)	&xxxx; x)	&xxxx; xx)	&xxxx; xx)	&xxxx; x)	&xxxx; x)	&xxxx; x)
&xxxx; X. Xxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx
&xxxx; Xxxxxxx a xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx mikroorganizmy x&xxxx;1 x (ml) ²⁾	&xxxx; 5.10⁷	&xxxx; 10⁵	&xxxx; 5.10⁷	&xxxx; 10⁴	&xxxx; 10⁶	&xxxx; 5.10⁴	&xxxx; 10⁵ 5.10⁵ (xxxxx xxxx a xxxx)	&xxxx; 10²
&xxxx; Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx x&xxxx;1 x (xx) ²⁾	&xxxx; 5.10⁵	&xxxx; 10⁴	&xxxx; 5.10⁵	&xxxx; 10²	&xxxx; 10⁴	&xxxx; 0	&xxxx;	&xxxx;
&xxxx; Xxxxxxxxxxx xxxx x&xxxx;1 x (xx) ²⁾	&xxxx; 10⁵	&xxxx; 10³	&xxxx; 10⁵	&xxxx; 0	&xxxx; 10²	&xxxx;	&xxxx;	&xxxx;
&xxxx; Xxxxxxxx x&xxxx;1 g (xx) ²⁾	5.10⁷	10₆	5.10⁷	10²	0
Plísně v 1 x (xx) ²⁾	&xxxx; ⁴⁾	&xxxx; 10⁴	&xxxx; ⁴⁾	&xxxx; 10²	&xxxx; 10⁴	&xxxx; 0	&xxxx;	&xxxx;
&xxxx; X. Xxxxxxx xxxxxxxxxx x&xxxx;xxxxxxxx
&xxxx; Xxxxxxxx xxxxxx x&xxxx;1 g (xx)	&xxxx; 5.10⁵	&xxxx; 10⁴	&xxxx; 5.10⁵	&xxxx; &xx;10¹	&xxxx; 10³	&xxxx; 0	&xxxx;	&xxxx;
&xxxx; Xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx v 1 x (ml)	10⁵	10³	10⁵	0	10²	0
Staphylococcus xxxxxx x&xxxx;1 g (xx)	&xxxx; 5.10⁵	&xxxx; 10³	&xxxx; 5.10⁵	&xxxx; &xx;10¹	&xxxx; 10⁴	&xxxx; 0	&xxxx; 5.10²	&xxxx;
&xxxx; Xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x&xxxx;1 g (xx)	&xxxx; 5.10⁵	&xxxx; 10³	&xxxx; 5.10⁵	&xxxx; &xx;10¹	&xxxx; 10³	&xxxx; 0	&xxxx;	&xxxx;
&xxxx; Xxxxxxxxxx spp. x&xxxx;25 x (xx), popř. x&xxxx;50 x (xx) ³⁾	&xxxx; 0/25	&xxxx; 0/25	&xxxx; 0/25	&xxxx; 0/50	&xxxx; 0/50	&xxxx; 0/25	&xxxx; 0/25	&xxxx; 0/25
&xxxx; Xxxxxxxxxxx xxxx 0157 x&xxxx;25 g (ml) ³⁾	&xxxx; 0	&xxxx; 0	&xxxx; 0	&xxxx; 0	&xxxx; 0	&xxxx; 0	&xxxx; 0	&xxxx; 0
&xxxx; Xxxxxxxxxxxxx xxxxxx v 25 x (ml)		0		0
Yersinia xxxxxxxxxxxxxx (xxxxxxxxxxxxxxx serotypy x&xxxx;25 x (ml) ³⁾	&xxxx; 0	&xxxx; 0	&xxxx; 0	&xxxx; 0	&xxxx; 0	&xxxx; 0	&xxxx; 0	&xxxx; 0
&xxxx; Xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx v 25 g (xx) ³⁾	&xxxx;	&xxxx; 0	&xxxx;	&xxxx;	&xxxx;	&xxxx;	&xxxx; 0	&xxxx;
&xxxx; Xxxxxx parahaemolyticus x&xxxx;25 x (xx) ^{3), 5)}	&xxxx; 0	&xxxx; 0	&xxxx; 0	&xxxx; 0	&xxxx; 0	&xxxx;	&xxxx;	&xxxx;
&xxxx; Xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx	&xxxx; xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx RPLA
Mykotoxiny	nejvyšší xxxxxxxxx xxxxxx stanoví xxxxxxxx x. 53/2002 Xx., xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx
&xxxx;	&xxxx;	&xxxx;	&xxxx;	&xxxx;	&xxxx;	&xxxx;	&xxxx;	&xxxx;

Xxxxxxxxxxx:

1) Skupiny výrobků: x) xxxxxxx tepelně xxxxxxxxxxxx, určené k xxxxx spotřebě xxx xxxxxxxxx opracování. Tyto xxxxxxx xxxxx x xxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx k xxxxxxx; x) xxxxxxx, xxxxx budou xxxx xxxxxxxx do xxxxx x xxxxxxxx tepelně xxxxxxxxxx; x) xxxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxx - xx) x xxxxx spotřebě, xx) xx xxxxxxxx xx xxxxxxx úpravě; x) xxxxx x xxxx xxxxxxx ošetřené xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxx xxx výrobu xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx; x) xxxxxx xxxxx x přímé spotřebě; x) xxxxx.

2) Xxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxx.

3) Od xxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx,

x) xxxxxxxxx-xx xxxxxxxxxxxxx proces nebo xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx mikroorganizmů, xxxx-xx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx podmínky a xxxxxxxxx při xxxxxx x vzhledem x xxxxxx x oddělení xx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx riziko,

b) xxxxxxxxx-xx xxxxxxxx ze xxxxxx, xxxxx nejsou xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxx.

4) Xxx viditelného xxxxx; xxx nálezu xxxxxxxxxxxxx xxxxxx je xxxxx vyšetření xx xxxxxxxxxx.

5) Xxxx xx xxxxx xxx, xxxxxxx, xxxxxx x vod xxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxxx xxxxx.

Xx. 2

(1) Xxxxxxxx, xxxxx vykazují xxxxxxxx xxxxx nebo fyzikálně xxxxxxxx hodnoty, xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx živočišného xxxxxx.

(2) O dalším xxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxx krajská xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx xx xxxx xxxxxxxxx, míru xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx opatření. Xxx překročení xxxxxxx xxxxxx x xxxx xxx jeden xxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx k xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx původu xxxxxx.

(3) Suroviny, xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx toxinů, xxxxx xxx xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx.

Xx. 3

Xxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx částí xx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx povrchu xxxx xx xxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx asi 5 mm.

Suroviny xxx xxxxxx krmiv x xxxxxxx z nich

Čl. 4

(1) Xxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxx a xxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx stanovených xxxxxxxxxx právními předpisy¹²⁾ x nesmí obsahovat

a) xxxxx xxxxxxxxx x 10 x (ml),

b) xxxx než 10⁴ xxxxxxxxxxx toxinogenních xxxxxx.

(2) Xxxxxxxx vody (aw) x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxx xxxxx xxx 0,93.

(3) Xxxxxxxx xxx zvířata musí xxx xxxxxxxx sterilní. Xx xxxxxxxx xx xxxx 7 xxx xxx xxxxxxx 35 xx 37 °X xxxxx být xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx vyšší xxx 10³ x 1 g (ml).

Suroviny xxx technické xxxxx

Xx. 5

Xxxxxxxx pro xxxxxxxxx xxxxx musí xxxxxxxxx xxxxxxxxxx technickým xxxxxx x xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx.

Xxxxx

Xx. 6

Xxxxx x povrchu xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxx 10 xx² xx xxxxxxxx a xxxxxxx a dezinfekce, xxxxx xxxxxxxxx

x) xxxx xxx 10² xxxxxxxxx x fakultativně xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx,

x) xxxxx xxxxxxxxx.

Xxxxxxx x. 2 x vyhlášce x. 375/2003 Sb.

ZÁSADY XXXXXXX XXX XXXXXX XXXXXX

Xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx x xxxx

Xx. 1

Xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx x xxxx xx xxxxxxxxx xxxxxx

x) x mikrobiologickému xxxxxxxxx, je-li xxxxx xxxxxxxx mikrobiální infekci xxxx x xxxxxx xxxx objasnit xxxxxxx xxxxxxxxxx zvířat,

b) x xxxxxxxxxxx, chemickému, xxxxxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxxxxx, histologickému, xxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx x smyslovému xxxxxxxxx, je-li xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx smyslové xx biologické xxxxxxx xxxx biochemického xxxxx xxxx x orgánů, xxxxx přítomnost xxxxxxxx, xxxxxx, prionů, xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxx x jiných xxxxxxxxxx látek v xxxx.

Xx. 2

Xxxx xxxxxx xx xxxxxxxxx:

x) u xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx

1. xxxxxx xxxxx x xxxxx xxxxxxx 8 xx xxxxxxx x xxxxxx x xxxxx xxxxxx,

2. xx jedné xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx s xxxxxxx xxxxxxx křížově x xxxxxxxxxxxx čtvrtí,

3. celá xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxx xxxx x xxxxx xxxxxxx 10 xx,

4. celá neporušená xxxxxxx nebo xxxx xxxx x délce xxxxxxx 10 cm,

5. xxxxxx jater o xxxxx 6 xx 8 cm xxxx Xxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx nebo xxxxxxxxxx žlučníkem, x xxxxx, xxxxxx a xxxxxx xxxx játra,

6. xxxxxx xx xxxxxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxx masa, tuku x orgánů,

7. chybí-li xxxxxxx xxxxx, neporušená xxxxxxxxx kost nebo xxxx xxxx o xxxxx nejméně 10 xx,

8. vzorek xxxxxxxxxxx xxxxx x oblasti xxxxxxxxx xxxxx;

x) x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxx těla, xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxx, xxxxxx či xxxx xxxxx.

Xxxx xxxxx státního xxxxxxxxxxxxx xxxxxx

Xx. 3

X xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xx odebírají xxxxxx zejména,

a) xx-xx xxxxx vzorků x xxxxxxxxxxxxx vyšetření součástí xxxxxxxxxxx postupů, schválených xxx xxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxx živočišných xxxxxxxx Xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxxxx sledování xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx, v xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx původu x x xxxxxxxx xxxxxxxxx,

x) xxxxxxxx-xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x požadavků na xxxxxxxxx x xxxx,

x) xxxxxxxx-xx xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx (fyzickou kontrolu) xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx,

x) xxxxx-xx x xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx z xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx nemocí, xxxxx xxxxxxx-xx k xxxxxxxxx x xxxxxxxxx živočišných xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxx spotřebitele.

Čl. 4

(1) Xxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx vzorků a xxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx xx přihlíží x tomu, aby

a) xxxxxxxx vzorky umožňovaly xxxxxxxx (xxxxxxxxx)

1. xxxxxxxxxx xxxxx kontrolovaných produktů x hlediska xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx na ně,

2. xxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxx jiného xxxxxxxx xx xxxxxxxx jejich xxxxxxxxx nezávadnosti,

b) byla xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxx.

(2) Xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxx

x) 1 xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx (xxxxxx, xxxxx, xxxxx, xxxxx, xxxxxx apod.),

b) 1 upravený celek, xxx-xx x kusové xxxxxxxxx xxxxxxxx,

x) celá xxxxxxx, xxx-xx x xxxxxx x jiné xxxxx ložené xxxxxxxxx xxxxxxxx. Xxxxxxx xx 5 xxxxxx z xxxxxxx částí xxxxxxx,

x) 1 nádrž, xxxx, xxxxx xx xxxx xxxxxx, xxx-xx x xxxxxx xxxxxxxxx produkty.

(3) Xxxx-xx živočišné produkty xxxxxxxxxxxx, anebo xxxxxxxx-xx xxxxxxx x xxxx xxxxxxxx xxxxxx, xxxx xxx před odběrem xxxxxx roztříděny, popřípadě xxxxxxxxx xxxxxxxx vykazující xxxxxx odděleny. Xxxxxx xx pak xxxxxxxxx x každé skupiny xxxxxx.

(4) Jsou-li živočišné xxxxxxxx, které xxxx xxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx

x) xxxxxxxx (xxxxx), xxxxxxxxx xx xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx (xxxxxx), xxx xxxx xxxxx x xxxxxxxxxx provést - po odstranění xxxxxxxxxxx xxxxx - xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx výrobku,

b) xxxxxxxxxx (xxxxxxxx, xxxxxx, sypké, xxxxxx), xxxxxxxxx se xxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxx.

Xx. 5

(1) Nejsou-li důvody xxx xxxx postup, xxxxxxxxx se

a) z xxxx xxxxx (xxxxx) 1 xx 2 xxxxxx,

x) z xxxx xxxxxxx 2 až 5 xxxxxx.

(2) Xxx xxxxxxxx, xxx xxxxx (xxxxx) odpovídá stanoveným xxxxxxxxxxxxxxxx požadavkům, se xxxxxxx zpravidla 5 xxxxxx.

(3) Xxx-xx o xxxxxxxxx xxxxxxxx téhož xxxxx, xxx x xxxxxxx xxxxx (xxxxx), x xxxx-xx xxxxx xxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx jedná-li xx x xxxxx xxxxx vzorkovaných xxxxxxxx, xxxxxxxxx xx xxxxxx xxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx jednotek, xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx:

&xxxx; xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx	&xxxx; xxxxx xxxxxx	&xxxx; xxxxxxxx x&xxxx;xx (xxxxx x&xxxx;x)	&xxxx; xxxxx vzorků
do 10	&xxxx; 2	&xxxx; xx 1&xxxx;000	&xxxx; 2
&xxxx; 50	&xxxx; 4	&xxxx; 10&xxxx;000	&xxxx; 4
&xxxx; 100	&xxxx; 5	&xxxx; 25&xxxx;000	&xxxx; 6
&xxxx; 500	&xxxx; 8	&xxxx; 50&xxxx;000	&xxxx; 8
&xxxx; 1&xxxx;000	&xxxx; 10	&xxxx; xxx 50 000	10
od 1001 xx xxxxxxx xxxxxxx 500	&xxxx; 1	&xxxx;	&xxxx;
&xxxx;	&xxxx;	&xxxx;	&xxxx;

(4) K xxxxxxxxx xxxxxxxxxx vyšetření x xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx odebírá xxxxxxxxx 1 xxxxxx.

(5) V xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxx vyšetření může xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx, odebrat xxxxx xxxx menší počet xxxxxx.

Xx. 6

(1) Xxxxxxxx xxxxxxxx (objem, xxxxx xxxx) xxxxxx xxxx:

&xxxx; xxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx	&xxxx; Xxxxxxxxx
&xxxx; xxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx	&xxxx; xxxxxxxx	&xxxx; xxxxxxxxxxxxxxx	&xxxx; xxxxxxxxx xxxxxxxx	&xxxx; xxxxxxxx xxxxx a látky	radiobiologické
tekuté (x xx)	&xxxx; 100	&xxxx; 300	&xxxx; 300	&xxxx; 500	&xxxx; 400
&xxxx; xxxxxxxx (x x)	&xxxx; 50	&xxxx; 250	&xxxx; 250	&xxxx; 500	&xxxx; 250
&xxxx; xxxxx (x x)	&xxxx; 100	&xxxx; 300	&xxxx; 300	&xxxx; 500	&xxxx; 400
&xxxx; xxxxxx (x g)	50	150	150	300	300
koncentráty (x x)	&xxxx; 50	&xxxx; 150	&xxxx; 150	&xxxx; 200	&xxxx; 200
&xxxx; xxxxx (x xx)	&xxxx; 3	&xxxx; 3	&xxxx; 3	&xxxx; 12	&xxxx; 10
&xxxx; xxxxxx (x ks)	1	1	1	1	1

(2) Xxx-xx x xxxxxxxxx produkt xx xxxxxxxxxxxxxxx balení, xxxxxxx xx jako xxxxxx

x) 1 balení, xxxxx xxxx hmotnost (xxxxx) dosahuje xxxxxxxxx (xxxxxx), uvedené v xxxxxxxx 1. Pokud xxxx xxxxxxxx (objem) xxxxxxxxx převyšuje xxxxxxxx (xxxxx) xxxxxxxxx x xxxxxxxxx, xxxxx odebrat xxxx xxxxxx x xxxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxx spotřebitelského balení, xxxxxx-xx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx účelu xxxxxxxxx,

x) xxxxxx počet xxxxxx, xxx xxxxxx hmotnost xxxxxxxxxx potřebám xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx (objem) xxxxxx je xxxxx (xxxxx) než xxxxxxxx (xxxxx), xxxxxxx v xxxxxxxx 1.

Xx. 7

Orgán xxxxxxxxxxx xxxxxx, vykonávající xxxxxx xxxxxxxxxxx dozor,

a) xxxxxxx xxxxxx,

x) xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx,

x) xxxxxx protokol x xxxxxx vzorků¹³⁾, x xxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxxxxxx osobu, xxxx, xxxxx a xxxxxxxx (xxxxx) xxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxx odebrání xxxxxx, stav xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx a xxx xxxxxx xxxxxx. Xxxxxxxx o xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx osoby xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxx,

x) xxxxxxx zabalení, xxxxxxxxxx x odeslání xxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxx xxxxxxx x jejich xxxxxx xxxx xxxxxxx.

Xxxxxxxxx

Xxxxxx předpis x. 375/2003 Xx. nabyl xxxxxxxxx xxxx 10.11.2003, x xxxxxxxx §37 xxxx. 2, xxxxx xxxxxx účinnosti dnem, xxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx o xxxxxxxxxxx XX k XX (1.5.2004).

Xx xxxxx xxxxxx právního předpisu xxxx xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx předpisem x.:

639/2004 Xx., kterým xx xxxx xxxxxxxx x. 375/2003 Xx., xxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx x. 166/99 Sb., x xxxxxxxxxxx xxxx x x xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx zákonů (xxxxxxxxxxx xxxxx), xx znění xxxxxxxxxx xxxxxxxx, x x xxxxxxxxxxxxx požadavcích xx živočišné produkty

s xxxxxxxxx xx 1.1.2005

375/2006 Xx., xxxxxx se xxxx xxxxxxx xxxxxxxx x oblasti xxxxxxxxxxx xxxx

x účinností xx 25.7.2006

Xxxxxx xxxxxxx č. 375/2003 Xx. xxx xxxxxx xxxxxxx předpisem č. 289/2007 Sb. x xxxxxxxxx xx 23.11.2007.

Xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx v xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx, xxxxx xx jich xxxxxx derogační xxxxx xxxxx uvedeného xxxxxxxx xxxxxxxx.

1) Vyhláška č. 200/2003 Sb., o xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx na xxxxxxx xxxxxxx.

Xxxxxxxx č. 201/2003 Sb., x xxxxxxxxxxxxx požadavcích xx xxxxxxx drůbeží xxxx, králičí xxxx, xxxx zvěře xx xxxxxxxx xxxxx x xxxx xxxxx xxxxxx xxxxx.

Vyhláška č. 202/2003 Sb., x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxx, xxxxx xxxx, xxxxx xxxxxxxxxx x xxxxx xxxxxxx.

Xxxxxxxx č. 203/2003 Sb., x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxx x xxxxxx xxxxxxx.

2) Xxxxxxxx č. 378/2003 Sb., xxxxxx xx xxxxxxx podniky, x xxxxx xx xxxxxxxxx xx dobu přechodného xxxxxx uplatňovat xxxxxxxx xxxxxxxxxxx požadavky na xxxxxx xxxxxx.

3) Například xxxxx č. 110/1997 Sb., x xxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxxxx a x xxxxx x doplnění xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx.

4) Xxxxx č. 91/1996 Sb., x xxxxxxxx, xx znění xxxxxxxxxx xxxxxxxx.

Vyhláška č. 273/2000 Sb., xxxxxx xx stanoví xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx x potravinách x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx.

Xxxxxxxx č. 53/2002 Sb., xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx druhů xxxxxxxx a xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, podmínky použití xxxxx přídatných, xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx doplňků, xx xxxxx pozdějších xxxxxxxx.

Xxxxxxxx č. 465/2002 Sb., xxxxxx se xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx množství xxxxxxx jednotlivých xxxxx xxxxxxxxx x potravinách x potravinových xxxxxxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx.

4x) Xxxxxx 3 xxxxxxxx Evropského parlamentu x Rady (ES) č. 178/2002 ze xxx 28. xxxxx 2002, xxxxxx se xxxxxxx xxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxx potravinového xxxxx, xxxxxxx xx Evropský xxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx.

5) Vyhláška č. 201/2003 Sb.

Xxxxxxxx č. 202/2003 Sb.

6) §3 xxxx. 1 xxxx. xx) zákona.

§5 xxxxxxxx x. 295/2003 Xx., x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx původu, jejich xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxxxx.

7) Xxxxxxxx č. 326/2001 Sb., xxxxxx xx xxxxxxx §18 písm. x), x), x), x), i) x x) xxxxxx č. 110/1997 Xx., x xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x o xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xx xxxxx pozdějších xxxxxxxx, xxx xxxx, xxxxx xxxxxxx, xxxx, xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx x xxxx, vejce a xxxxxxx x nich, xx xxxxx pozdějších xxxxxxxx.

8) Xxxxx č. 449/2001 Sb., x myslivosti, xx znění xxxxxxxxxx xxxxxxxx.

Xxxxxxxx č. 244/2002 Sb., xxxxxx se provádí xxxxxxx xxxxxxxxxx zákona x. 449/2001 Sb., x xxxxxxxxxx.

9) Xxxxxxxx č. 294/1997 Sb., x mikrobiologických xxxxxxxxxxx xx potraviny, xxxxxxx jejich xxxxxxxx x hodnocení, xx xxxxx pozdějších xxxxxxxx.

10) Xxxx XX přílohy x xxxxxxxx č. 200/2003 Xx.

Xxxx XII přílohy č. 1 x xxxxxxxx x. 201/2003 Xx.

Xxxx XX přílohy č. 1 x xxxx VI přílohy č. 7 x xxxxxxxx x. 202/2003 Xx.

Xxxx XX přílohy č. 3 x xxxxxxxx č. 203/2003 Xx.

10x) Xx. 6 xxxx. 1 písm. x) xx x) xxxxxxxx Evropského parlamentu x Xxxx (XX) č. 1774/2002 ze xxx 3. xxxxx 2002 x xxxxxxxxxxxx pravidlech xxx vedlejší produkty xxxxxxxxxxx původu, xxxxx xxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxx.

11) §77 xxxx. 3 xxxxxx.

12) Xxxxx č. 91/1996 Sb.

Xxxxxxxx č. 451/2000 Sb., xxxxxx xx provádí xxxxx x krmivech, xx xxxxx pozdějších xxxxxxxx.

13) Xxxxx č. 552/1991 Sb., x xxxxxx xxxxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx.

Plné znění - 375/2003 Sb.

Na co čekáte? Nečekejte už ani minutu.
Získejte přístup na tento text ještě dnes. Kontaktujte nás a my Vám obratem uděláme nabídku pro Vás přímo na míru.

Vyhláška, kterou se provádějí některá ustanovení zákona č. 166/1999 Sb., o veterinární péči a o změně některých souvisejících zákonů (veterinární zákon), ve znění pozdějších předpisů, a o veterinárních požadavcích na živočišné produkty

375/2003 Sb.

Plné znění - 375/2003 Sb.

Na co čekáte? Nečekejte už ani minutu. Získejte přístup na tento text ještě dnes. Kontaktujte nás a my Vám obratem uděláme nabídku pro Vás přímo na míru.

Vyhláška, kterou se provádějí některá ustanovení zákona č. 166/1999 Sb., o veterinární péči a o změně některých souvisejících zákonů (veterinární zákon), ve znění pozdějších předpisů, a o veterinárních požadavcích na živočišné produkty

375/2003 Sb.

Na co čekáte? Nečekejte už ani minutu.
Získejte přístup na tento text ještě dnes. Kontaktujte nás a my Vám obratem uděláme nabídku pro Vás přímo na míru.