Právní předpis byl sestaven k datu 10.11.2003.
Zobrazené znění právního předpisu je účinné od 10.11.2003 do 30.12.2004.
Vyhláška, kterou se provádějí některá ustanovení zákona č. 166/1999 Sb., o veterinární péči a o změně některých souvisejících zákonů (veterinární zákon), ve znění pozdějších předpisů, a o veterinárních požadavcích na živočišné produkty
375/2003 Sb.
ČÁST I - PROVEDENÍ NĚKTERÝCH USTANOVENÍ ZÁKONA A VETERINÁRNÍ POŽADAVKY NA ŽIVOČIŠNÉ PRODUKTY
HLAVA I - ÚVODNÍ USTANOVENÍ
Předmět úpravy §1
Žádost o schválení a registraci podniku, závodu, popřípadě jiného zařízení §7
HLAVA II - VETERINÁRNÍ PODMÍNKY ZACHÁZENÍ SE ŽIVOČIŠNÝMI PRODUKTY
Zásady osobní hygieny §19
Díl 2 - Zvláštní podmínky na uspořádání a vybavení podniků
Vejce §22
Včelí produkty §23
HLAVA III - VETERINÁRNÍ PODMÍNKY PRODEJE ŽIVOČIŠNÝCH PRODUKTŮ V TRŽNICÍCH A NA TRŽIŠTÍCH A SAMOSTATNÝCH PRODEJNÍCH MÍSTECH PRO SEZONNÍ PRODEJ RYB A PRODEJE ŽIVOČIŠNÝCH PRODUKTŮ URČENÝCH KE KRMENÍ ZVÍŘAT
Samostatná prodejní místa §26
Prodej živočišných produktů určených ke krmení zvířat §27
HLAVA IV - VETERINÁRNÍ POŽADAVKY NA ŽIVOČIŠNÉ PRODUKTY
Díl 2 - Zvláštní požadavky
Zvěřina §39
Ryby, korýši, měkkýši a žáby §40
Včelí produkty §49
HLAVA V - POSUZOVÁNÍ, OZNAČOVÁNÍ A UVOLŇOVÁNÍ ŽIVOČIŠNÝCH PRODUKTŮ DO OBĚHU §50 §51 §52 §53
Označování surovin a potravin živočišného původu pocházejících z podniků se stanoveným přechodným obdobím, které byly posouzeny jako poživatelné §57
Označování živočišných produktů určených ke krmení zvířat §58
Domácí porážky §62
HLAVA VI - VETERINÁRNÍ VYŠETŘENÍ A POSUZOVÁNÍ JINÝCH ZVÍŘAT A OSTATNÍCH ŽIVOČIŠNÝCH PRODUKTŮ
Ostatní živočišné produkty §70
HLAVA VII - NÁLEŽITOSTI PROVOZNÍHO A SANITAČNÍHO ŘÁDU §71 §72
HLAVA VIII - ZÁVĚREČNÁ USTANOVENÍ
Zrušovací ustanovení §74
ČÁST II - Změna vyhlášky o veterinárních požadavcích na čerstvé maso, mleté maso, masné polotovary a masné výrobky §75
ČÁST III - ÚČINNOST §76
Příloha č. 1 - Mikrobiologické požadavky na živočišné produkty
Příloha č. 2 - Zásady postupu při odběru vzorků
375
VYHLÁŠKA
xx xxx 30. xxxxx 2003,
xxxxxx xx xxxxxxxxx některá xxxxxxxxxx xxxxxx x. 166/1999 Xx., x xxxxxxxxxxx péči a x xxxxx některých xxxxxxxxxxxxx zákonů (xxxxxxxxxxx xxxxx), ve xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, a x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxx
Ministerstvo xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx §78 xxxxxx č. 166/1999 Xx., x veterinární xxxx a o xxxxx xxxxxxxxx souvisejících xxxxxx (veterinární xxxxx), xx xxxxx zákona x. 131/2003 Xx., (xxxx xxx "zákon") x xxxxxxxxx §18 xxxx. 5, §20 xxxx. 8, §21 xxxx. 7, §22 xxxx. 2, §24 xxxx. 2, §25 xxxx. 1, §27 xxxx. 4 x §53 odst. 6 xxxx. a) zákona:
XXXX I
XXXXXXXXX XXXXXXXXX USTANOVENÍ XXXXXX X XXXXXXXXXXX XXXXXXXXX XX ŽIVOČIŠNÉ XXXXXXXX
XXXXX X
XXXXXX XXXXXXXXXX
§1
Xxxxxxx xxxxxx
(1) Xxxx vyhláška upravuje
x) veterinární xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx podniků, xxxxxx, xxxxxxxxx jiných zařízení (xxxx jen "xxxxxx"), x xxxxx xx xxxxx (porcuje) x xxxxxxxx xxxx a xxxxxxxx x skladují xxxxx xxxxxxx xxxxxx xxx přímý xxxxxx xxxxxxxxxxxx v místě xxxxxx xxxxxxxxx činností,
x) náležitosti žádosti x xxxxxxxxx a xxxxxxxxxx v souladu x §22 xxxx. 1 xxxx. a) xxxxxx,
c) xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx x xx xxxxxxxxx x samostatných xxxxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxx xxx,
d) xxxxxxxxxxx xxxxxxxx přímého xxxxxxx xxxxxxxx, mlékárensky xxxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx x xxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx,
x) xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx množství zvěřiny xxxxxxxx xxxxx spotřebiteli xxxx xxxxxxxxxxxxxxxx,
x) xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx na xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxx, xxxxx xxxxx o xxxxxxxxxx jejich xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx předpisů,1)
g) xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx živočišného xxxxxx xxxxxxxxxxxxx x podniků xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx,2)
x) xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x sanitačního xxxx,
x) xxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxx x laboratornímu xxxxxxxxx, xxxxx, xxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxx xxxxx státního xxxxxxxxxxxxx xxxxxx.
(2) Xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx požadavky xx získávání, xxxxxx, xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx, balení, xxxxxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxx do oběhu xxxxxxxxxxx produktů (xxxx xxx "xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx produkty"), xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx,1) x xx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx podniků, x xxxxx se x xxxxxx živočišnými produkty xxxxxxx.
§2
Vymezení xxxxx
Xxx xxxxx xxxx xxxxxxxx xx xxxxxx
x) xxxxxxx xxxxxxxxx zvířaty - xxxx xxxxxx telat, xxxxxxx, xxxx, xxxx, xxxxx x xxxx, xxxx x jejich xxxxxxxx xxxxxx hříbat, x dále xxxxx x xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx, chovaná ve xxxxxxxx xxxxx,
x) xxxxxx jatečnými xxxxxxx - xxxxxx, xxxxxxx, xxxxxxx, xxxxxx x xxxxxxx, xxxxx i xxxx xxxxxxx chovaná xx farmovém chovu x xxxxxx a xxxxxx králíci xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxx,
x) xxxxxx xxxxxxx - ostatní xxxxxxx, xxxxxxx maso xx xxxxxx k výživě xxxx,
d) xxxxxxxx xxxxxx - xxxx x xxxx hmotnosti xxx 300 xx,
x) masem - xxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxx, určené x xxxxxx xxxx,
f) xxxxxxxxx částmi - xxxxx masa xxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxx, jež xx xxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxx masa xxxx xxxxxx,
g) xxxxxxxxx xxxxxx - xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxx určeny x xxxxxx xxxx,
x) xxxxx strojně xxxxxxxxx - xxxx xxxxxx x výrobě xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx strojním xxxxxxxxx xxxxxx masa, xxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxx xx kostech x výjimkou xxxxx xx xxxxxxxxxx xxxx, xxxxx hlavy, xxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx x zánártními xxxxxx, xxxxx xxxxx, xxxx x xxx, ocasních xxxxxxx xxxxxx, xxxxxx xxxxxxx a ocasních xxxxxxx xxxxxxx, xxxxx x kůže x xxxx xxxxxxx, xx xxxxxxxxxx, xx xxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxx a xxxxxxxx xxxxxxx struktury xxxx,
x) xxxxxxxxxxxx ptáků - xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxx,
x) xxxxxxx a prohlížecím xxxxxx (sběrným xxxxxxxxxx) - xxxxx, na xxxxxx se x xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxx volně xxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxx do podniku xx zpracování zvěřiny,
x) vejci - xxxxx xxxxx ve xxxxxxxx, xxxxxx x xxxxx xxxxxxxx nebo xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxx spotřebu,
x) xxxxxx (šarží) - xxxxxxx téhož druhu, xxxxxxxx xxxxxxx v xxxxxxx jedné xxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxx, xxxxx xxx xxxxxxxx xx stejné, xxxxxxx x xxxxx xxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx,
x) xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx - dodržování xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx x xxxxxxxx požadavků x xxxxxxxxx, nezbytných x xxxxxxxxx zdravotní xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx x jakosti xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx xx xxxxxx xxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxx.
Původní znění - xxxxxxxx xx 10.11.2003 xx 31.12.2004 (xx xxxxxx x. 639/2004 Xx.)
§3
(1) Xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxx
x) byly xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxx nezávadných xxxxxxx x xxxxxxx xx xxxxx za dodržení xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx,3)
x) xxxxxx xxxxxxxx nebo xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx,
x) x xxxx xxxxxx překročena xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx a xxxxxxxxx, xxx xxxx xxxxxxxx pro zdraví xxxx nebo zvířat, xxxxxxxxx zvláštními právními xxxxxxxx4) (xxxx xxx "xxxxxxxxx xxxxxx"), xxxx-xx xxxxxx x výživě xxxx xxxx xx xxxxxx xxxxxx.
(2) Živočišné xxxxxxxx, xxxxxx k xxxxxx xxxx (dále xxx "potraviny živočišného xxxxxx"), xxxx
x) xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx-xx požadavkům xxxxxxxx x xxxxxxxx 1,
b) xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxx xxxx dalším xxxxxxxxxx (dále xxx "xxxxxxxxxxx po úpravě"), xxxxxxxxxx-xx xxxxxxxxxx v xxxxxxxx 1 xx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx vyhláškou, xxxxx krajskou veterinární xxxxxxx x Xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx x Xxxxx xx xxxxx xxxxxxxx města Xxxxx (xxxx xxx "xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx"), xxxx
x) xxxxxxxxxxxxx, nesplňují-li xxxxxxx x požadavků uvedených xxx xxxxxxx x) x b) xxxxx xxxxxx-xx z xxxxxx xxxxxx stanoveného xxxxx xxxxxxxxx nebo x xxxxxxxxxx krajské veterinární xxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxx xxxx, zejména xxxxx, že xxxx
1. xxxxxxxx pro xxxxxx xxxx z nákazových xxxx epidemiologických xxxxxx,
2. xxxxxxx, xxxxxxxx xxxxx xxxx jsou xxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xx xx xxxxxxxxx jejich využití xxx výživu xxxx, xxxx
3. xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx.
(3) Potraviny xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx 2 xxxx. x) xx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx tepelně xxxxxxxxxxxx xxxxxxx nebo xxxxxxx, xxxxx jiným xxxxxxxx xxxxxxxxxx krajskou xxxxxxxxxxx xxxxxxx x souladu x §49 xxxx. 1 písm. x) xxxxxx a xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx.
Xxxxxxx xxxxx - xxxxxxxx xx 10.11.2003 xx 31.12.2004 (xx xxxxxx x. 639/2004 Xx.)
§4
(1) Xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx po xxxxxx, xxxx xxx zpracovány xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx x souladu se xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx podmínkami x xxxxx být xxxxxxx x vytváření xxxxx. Xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx jsou určeny x xxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx x hlediska xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxx xx do xxxx xxxxxxxxxx xx výrobku. Xx styku s xxxxxx surovinami xxxxx xxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxx.
(2) X xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxx xxxxx
x) xxxxxxxxx produkty, xxxxx nebyly převzaty xxx xxxxxxxx xxxxx, xxxx
x) do 24 xxxxx po xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx výrobní (technologickou) xxxx, xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxx zboží xxx porušení xxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxx xx xx xxxxxxx xxxxxxxxxx za xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx produkty xxxx xxxxx.
§5
(1) Xxx-xx o výrobky xxxxxx pro xxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxx, xxxx být
x) xxxxxxxxx každodenní smyslová x laboratorní kontrola xxxxxxxxxx mléka x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxx (xxxxx) xxxxxxx,
x) xxxxxxxxxx xxxxxxx xxx xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx z xxxxxxxxx xxxxx (xxxxx).
(2) Xxxxxxxxxx-xx xxxxx (xxxxx) xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxx xxxxxx využití výrobků xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx x souladu x §49 odst. 1 xxxx. x) xxxxxx.
§6
(1) Xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxx x výrobě xxxxxxxx a x xxxxxx xxxxx, xxxx xxxxxxx x příloze č. 1 x xxxx xxxxxxxx.
(2) Xxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxx vzorků x xxxxxxxxxxxxx vyšetření x xxxxx, jež xxxxxxxx protokol x xxxxxxxxxx xxxxxx vzorků xxx xxxxx výkonu xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxx uvedeny x příloze č. 2 k této xxxxxxxx.
§7
Xxxxxx x xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx podniku, xxxxxx, popřípadě xxxxxx xxxxxxxx
(1) Xxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx, xxxxxx, zpracovává, xxxxxxxx, xxxx, skladuje, xxxxxxxxxx a xxxxx xx oběhu živočišné xxxxxxxx, xxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxxx jiného xxxxxxxx
x) xxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxx, sídlo x xxxxxxxxxxxxx číslo, xxx-xx o xxxxxxxxxx xxxxx, jméno, xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx pobytu (xxxxx xxxxxxxxx, xxxx-xx xx xx xxxxx xxxxxxxx pobytu) a xxxxxxxxxxxxx xxxxx, xxxx. xxxxxxxx firmu, jde-li x fyzickou xxxxx, xxxxx doloží xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx výpisem x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx,
x) xxxxxx xxxxxxxxxx,
x) údaje x druhu x xxxxxxx xxxxxxxx (x xxxxxx xxxxxx a xxxxxxx xxxxx; x xxxxxxx jatek, xxxxxxxx, xxxxxxxxx, xxxxxxxx, výroben xxxxxxx xxxxxxx, zpracování xxxxxxxx mléka, stanovení xxxxxxxx xxxxxxxx).
(2) Krajská xxxxxxxxxxx správa xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx x xxx xxxxxxxx xxxxxxx, závodu, popřípadě xxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx x ohledem xx xxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxx zdraví x živočišných xxxxxxxx xxxxxxx
x) systém kontroly xxxxxxxxxx bodů (HACCP) - xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx, xxx xxxxx xxxxxxxx xxx stanovené xxxx, xxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxxx ověřovacích postupů x vnitřních xxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxxxx,
x) způsob xxxxx x xxxxxxxxx xxxxx (xxxxxxxxx) xxxxxx (xxxxxxx x xxxxxx xxxxxx) nebo xxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxx,
x) přehledný situační xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxx provozovny x s xxxxxx xx vnější xxxxxxxxxx,
x) xxxxxxxxx xxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx,
x) xxxxxxxx technickou xxxxxx xxxxxxxxxx údaje x:
1. xxxxxxxxx, xxxxxxxxx, xxxxxx xxxxx, xxxxxx stěn x xxxxxx,
2. xxxxxx xxxxx vody,
3. xxxxxxx xxxxxxxxxx,
4. xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx z xxxxxxx (xxxxxxxxx, xxxxxxxxxx),
5. xxxxx xxxxxxxxxxx,
6. xxxxxxxxxxx zázemí xxx xxxxxxxxxxx (WC, xxxxx, denní místnost),
7. xxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxx x příjmu x xxxxxxxxxx surovin a xxxxxxxxx materiálů xxxxxxxxxxx xxx xxxxxx, balení, xxxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx x mytí xxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx, včetně výrobních xxxxxxx,
x) provozní řád xxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx,
x) xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx na xxxxxxx xxx xxxxxx výskytu xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxx xx xxxxxxx,
x) xxxxxxxxx xxx - způsob sanitace xxxxxxxxxxxx výrobních xxxxxxx x xxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx v xxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxxxx (ÚSKVBL), xxxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxx x xxxxxx vedení xxxxxxxxxxx,
x) xxxxxxxx laboratorního xxxxxxxxx xxxxx vody - xxxxx zdroje, xxxxx plán odběru xxxx podle spotřeby, xxxxxx vodovodního xxxx x xxxxxxx, nákres xxxxxxxxxx xxxx, xxxxxx xxxxxxxxxx xxxx, xxxxxxxx xxxxxxxxx, opatření x xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx,
x) xxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx (xxxx jen "XXX") - smlouva x xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx DDD xxxxxxx, nákres xxxxxxxx xxxxxxx na plánku xxxxxxx, roční xxxxxxx xxxxxxxxx XXX xxxx, xxxxxx xxxxxxxxxxx XXX xxxxxxxxxx, bezpečnostní xxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxxxx (XXXXXX), xxxxxxxx vyhodnocení, xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxxxx,
x) xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx - xxxxxxxxx průkazy, xxxxx xxxx školení, xxxxx xxxxxxx, školitelé,
l) xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx podmínek xxxxxx a xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx živočišných xxxxxxxx,
x) xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx.
XXXXX XX
XXXXXXXXXXX XXXXXXXX XXXXXXXXX XX XXXXXXXXXXX XXXXXXXX
Xxx 1
Xxxxxx xxxxxxxx na xxxxxxxxxx x vybavení podniků
§8
(1) Xxxxxxx, x nichž se xxxxxxx se živočišnými xxxxxxxx, jakož x xxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx,1) xxxx xxx uspořádány x xxxxxxxx tak, xxx xxxxxxxxxxx ke xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxx xxxx xxxx xxxxxxxx zpracovávány, xxxxxxxxxx x skladovány xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx x ve xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx.
(2) Xxxxxxxxx a xxxx xxxxxxxx, v xxxxx xx xxxxxxx se xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxx xxx x xxxxxxx xx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx v xxxx xxxxxxxxx
a) xxxxxxx, xxxxx, stropy, xxxxxxxxx xxxxxxx plochy, xxxxxxxxxx, xxxxx x xxxx xxxx snadno xxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxx z xxxxx xxxxxxxxxxxxxx, hladkých, xxxxxxxxxxxxx x nekorodujících xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx nezávadnost xxxxxxxxxxx produktů,
x) xxxxxxx xxxxxxxxxxxx tak, xxx xxxxxxxxxx snadný x xxxxx xxxxx xxxx do kanalizačních xxxxxx,
c) xxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx,
d) xxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xx výše xxxxxxx 2 x a x xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxx uskladňovaných xxxxxxxxxxx xxxxxxxx,
x) xxxx xxxxxxxx stěn x xxxxxxxx,
x) zkosené xxxxxx parapety,
x) xxxxxxx rozvody xxxxxx xxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx,
x) xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx nebo mechanickou xxxxxxxxx x xxxxxx, xxxxxxxxx i xxxxxxxx x úpravu xxxxxxx, xxx x xxxxxxxxxx xx xxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxx rosným xxxxx, xxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx vodních xxx a xxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx, xxxx, xxxx x jiné nečistoty x xxxxxxx,
x) xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxx,
x) xxxxxxxxxx počet vhodně xxxxxxxxxx x vybavených xxxxxxxx k mytí, xxxxxxxxx x dezinfekci xxxxx x xxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxx a xxxxxx xxxxx, xxxxxxxxx xxxxx předem xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx,
x) xxxxx potřeby xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxx produktů xxxxxx vodou, oddělené xx xxxx xxxxx,
x) xxxxxxxx s xxxxxxx xxxxx x xxxxxxx alespoň 82 xX k xxxxxxx x xxxxxxxxxx nástrojů, xxxxxx, nádob x xxxxxxxxxx pomůcek,
x) xxxxxxxxxx xxxxx šaten x xxxxxxxxxxxxx záchodů xxx zaměstnance, xxxxxxxxxx xxx, xxx xxx xxxxxxxx xxxxx xxxxx x těchto míst xx pracoviště,
x) xxxxxxxxx xxxxxxx, které xxxxx být xxxxxxxx xxxxx,
o) xxxxxxxx xxxxxxxx pro mytí, xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxx, provozních x xxxxxxxxxxxx nádob,
x) xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxx xxx xxxxxxxx čisticích x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx,
q) xxxxxxxxx xxx (xxxxxx) xxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxxx na xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx xxxx odpady, a xxxxxxxx xx odvádění (xxxxxxxxxxxx) těchto xxxxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxx,
x) xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxx, hlodavců x jiných xxxxxx.
(3) Xx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx 540 xxxx (50 stopových xxxxxx) x xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx vyšetřování potravin xxxxxxxxxxx xxxxxx, 220 xxxx (20 xxxxxxxxx xxxxxx) v xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx a 110 xxxx (10 xxxxxxxxx xxxxxx) xx ostatních xxxxxxx.
(4) Xxxx x xxxxx xxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxx x odstavci 1 xxx prodávat xxxxx xxxxxxxxxxxxx, xxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx služby xxxxxxxxxx stravování x xxxxx; xxxxxxxx masa x masných xxxxxxx xxxxx prodávaných xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxxxx 500 xx týdně.
(5) Pro xxxxxxxxxxxx xxxx mrazírenské xxxxxx x xxxxxxxx xxx 3,5 x, xxx xxxxxxx, x xxxxx xx xxxxx xxxx xxx 5 t xxxx týdně xxxx xxxxxx xxx xxx 7,5 t masných xxxxxxx xxxxx určených xxx xxxxx prodej xxxxxxxxxxxx x xxxxx xxxxxx xxxxxxxxx činností, xx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx zvláštními xxxxxxxx xxxxxxxx.5)
§9
(1) X xxxxxxxx xxxxxxxx x prostoru souvisejícím x výrobnou či xxxxxxxxx, x níž xx xxxxx xxxxxx xxxx, musí být x xxxxxxxxx
x) xxxxx, xxxxxxxxx xxxxxx, xx kterých se xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxx, xxxxx jsou x xxxxxxxxx souvislosti x xxxxxx (xxxxx xxxxxxxx, svíčková a xxxxx), x xxxxxxxx xxxxxxx, xxx se xxxxxxx xxxxxxx xx xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxx xxxx plochou, x xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx,
x) xxxx k xxxxxx páteře,
x) xxxxxxxx, xxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxx 12 měsíců,
x) xxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx6) (xxxxx s ostatními xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx).
(2) Xxxxxxxxxxxxx po xxxxxx xxxxxxxx xx xxxxx xxx xxxxx xxxxxxx xx bourárny xxxxx xx xxxxx xxx xxxxx xxxxxxxx 12 xxxxxx věku x xxxxxxxx xxx 12 xxxxxx xxxx. Xxx bourání částí xxx skotu xxxxxxxx 12 xxxxxx je xxxxx dbát toho, xxx nedocházelo x xxxxxxx xxxxxx xxxxx; xxxxx xx neprodleně xxxxxx do xxxxxx xxxxxxx v xxxxxxxx 1 xxxx. c).
(3) Xxxxx, plochy, xxxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxx xx xxxxx s xxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxxx.
§10
(1) Xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, stroje, xxxxxxxx, nářadí, xxxxxx x xxxxxxxx pomůcky, xxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxx se živočišnými xxxxxxxx, xxxx být xxxxxxxxxxxx a xxxxxxxx xxx, aby
a) xxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxx, xxxxxx omyvatelné x xxxxxxxxxxxxxxxx,
x) xxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx nezávadnost živočišných xxxxxxxx.
(2) Technologická xxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxx a xxxxxxxx pomůcky, vyrobené x xxxxxxxx xxxxx, xxx používat xxxxx
x) xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxx nichž xx xx nutné x xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx x není nebezpečí xxxxxxxxxxx xxxxxxx,
x) x místnostech a xxxxxx prostorech, x xxxxx uvedené xxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxx xxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx.
(3) Xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x stroje xxxx xxx rozmístněny xxx, xxx snadný přístup x nim xxxxxxxxx xxxxxx řádné xxxxxxx x xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx.
(4) Xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxx x xxxxxxxx pomůcky xxxxxxxxx xxx porážení x xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxx, xxxxxxxxxxx nebo jiném xxxxxxxxxxxx xxxx.
§11
(1) Xx podmínky, xx xxxxxxx k xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx a xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxx xxxxxxx veterinární xxxxxx připustit zmírnění xxxxxxxxx xx uspořádání x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x §8 xxxx. 2, jmenovitě xxxxxxxxx na
a) xxxx xxxxxxxx stěn x xxxxxxxx,
x) xxxxxxx okenní parapety,
x) xxxxx vedení xxxxxxx,
x) xxxxxxxx xxxxxxxxx xx surovinami x xxxxxxx, xxxxx xx x xxxx xxxxxxx v téže xxxxxxxxx,
e) jiné xxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx, případně x xxxxxx xxxxxxxxxx,
f) xxxxxxx xxxx x xxxxxxx xxxxxxx 82 xX.
(2) Za xxxxxxxx, že xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxx xxxxxxx veterinární správa xxxxxxxxx xxxxxxxx požadavků xx technologická zařízení, xxxxxx, nástroje, xxxxxx, xxxxxx x pracovní xxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxx xx styku x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x §10, jmenovitě xxxxxxxxx na xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxx bourání xxxx.
§12
(1) Xxxxxxx, x xxxxx xx zachází xx xxxxxxxxxxx produkty, xxxx xxx zásobeny pitnou, xxxxxxxx x xxxxxx xxxxx xxx xxxxxx x takovém množství, xxx xxxx xxxxx xxxxxxx xxxx potřeba x xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx.
(2) Xxxx x led, xxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx produkty, xxx xxxxxxx xxx x xxxxx vody.
(3) Xxxxxxxxx vodu xx xxxxx xxxxxxxx xxxxx x výrobě xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxx, x xxxxxxxxxxx chladícího xxxxxxxx, x xxxxxxx xxxxxxx a komunikací, x xxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxx xxxxxxxx xxxxxx, xxx xxxxx nemůže xxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx. Xxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxx xxx xxxxxxx od xxxxxxx xxxxx xxxx x xxxxxxxx xxxxxxx.
Xxxxxxx xxxxx - xxxxxxxx od 10.11.2003 xx 24.7.2006 (xx xxxxxx č. 375/2006 Xx.)
§13
(1) Prostory x xxxxxxxx, xxxxxx k xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, zejména xxxxx, xxxxxxxxx, xxxxxxxxxx, sušárenská, xxxxxxxxxxxx a mrazírenská xxxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx přístroji x čidly pro xxxxxx, kontrolu x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx hodnot.
(2) Xxxxxxxx pro xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx a jiné xxxxxxx tepelného xxxxxxxx xxxx xxx vybavena xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx, xxx xxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx ošetřených x xxxxxxx neošetřených xxxxxxx xxxx xxxxxxx.
§14
Xxxx-xx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx linky, xxxxxxx xx x xxxxxxxxxx vyhovujících prostorech, xxxxxxxxxx od výrobních x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx.
§15
(1) Xxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxx živočišných xxxxxxxx, xxxx mít xxxxx x xxxx xxxxx, xxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxx s xxxxxxxxxxxxxx produkty, x xxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxxxxx x dezinfikovatelným povrchem, xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx.
(2) Dopravní xxxxxxxxxx, xxxxxxx x odstavci 1, xxxxx xxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxx, živých xxxxxx, xxxxxxx x kůži xxxx xxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx i xxxxxx xxxxxxx a xxxxxxx, xxxxx xx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx prostoru.
(3) Jde-li x xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxx xxxxxxxxx xxx při xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx živočišných produktů x xxxx xxx 2 xX.
(4) Xxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxxxx produkty xxx xxxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx prostředku, jen xxxxx je xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx.
§16
(1) Xxxxxxxxx produkty se xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxx - půlky a xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxx, xxxxx x xxxxxxxxxxxx, přepravkách xx xxxxxxxx, xxxxxxxxxx z xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxx xx xxxxxxxx, podložkách xxxx xxxxxxxx. Xxxx-xx xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx x přepravním xxxxxxxx xx sebe, nesmí xx jejich xxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxx xx spodních xxxxxxxxxxx nebo xxxxxxxx. Xxxxxx-xx přepravky x xxxxxx xxxxxxxx xxxxx, xxxx xxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx produkty xxxxxxxxxx xxxxxxx.
(2) Xxxxx xxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx živočišné xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx, xxxxx slouží xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx x xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx x nesmazatelným xxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxx přepravovaných produktů. Xxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx.
§17
(1) Xxxxx určené x xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx produktů xx xxxx xxxxxx a xxxxxxxxxxxx nejméně xxxxxx xx 24 hodin.
(2) Xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx x cisteren xx xxxxx xx xxxxxx xxxxxx vyložení x xxxxx potřeby x xxxx xxxxxxxxx. Xxxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxxx. Jde-li xxxx o přepravu xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx nejsou xxxxxx xxx, xxx xxxx xxxxx xxxxxxxx před xxxxxxxxxx působením vnějších xxxxx, xxxxx které xxxxx xxxxx vlastnostmi xxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxx přepravované zboží, xxxxx se podle xxxxxxx x před xxxxxxxxx xxxxxxxxx.
§18
(1) Xxxxxxxx-xx xx x xxxxxxxx živočišných xxxxxxxx xxxxxxxxxxx osvědčení, xx xxxxx xxxxxxx o xxxx xxxxxx xxxxxxx 12 hodin xxxx xxxxxx nakládáním.
(2) Xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx k xxxxxxxx xxxxxxxxxxx produktů xxxxxxxxx údaje, xxxxxxxx xx odesilatele a xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx (xxxx, hmotnost, xxxxx xxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxx xxxx.), xxxxxxx x xxxxxxxxxx prostředku.
(3) Xxxx platnosti xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx 1 xxxx 72 xxxxx.
§19
Zásady xxxxxx xxxxxxx
Xxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx být xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx x osobní xxxxxxx. Xxxx je xxxxx
x) xxxx xx xxxxxx xxxxxxx, x průběhu xxxxxxxxxx xxx xx xxx xxxx xxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx x dezinfikovat xx vhodným xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, jmenovitě před xxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxx, xx xxxxxx xxxxxxxxxx x xx každém xxxxxxx xxxxxxx,
x) xxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxx, xxxx, pokrývku xxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxx, x xxxxxxx xxxxxxxx x přikrývku xxxx xxxxxx barvy, x podle xxxxxxx xx xxxxx x x průběhu pracovního xxx,
c) xxxx xx xx, aby xx zacházelo se xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xx stanovenými xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx na xx x aby xxx zacházení s xxxxxxxxxx produkty xxxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxx x nekrytou xxxxx xxxxx x xxxx,
x) neodkládat xxxxxx xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx prostorech xx místech, xxxxx x xxxx xxxxxx xxxxxx, a udržovat xxxxxxx x xxxxxxx xx xxxxxxxxxx,
x) xxxxxx xx jídla, xxxx, xxxxxxx x xxxxxxx nebo jiného xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxx, xx xxxx xx xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx,
x) xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx oděvu x xxxxxxxx xxxxx,
x) mít xxxxxxxxx xxxxxx.
Xxx 2
Xxxxxxxx xxxxxxxx na xxxxxxxxxx x vybavení xxxxxxx
§20
Xxxxxxx
Xxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxx (xxxxxx xxxxxxxxx) xxxx xxx
x) xxxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxx xxx xxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx,
x) xxxxxxxxxxxxx způsobem xxxxxxxx prostor xxx xxxxxx veterinární xxxxxxxxx,
x) xxxxxx podmínky xxx oddělené uchovávání xxx xxxxxxxxxxx x xxxxx nevyšetřených xxx xxxxx,
x) xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx nepoživatelných xxx x xxxxxx,
x) xxxxxxxx xxx xxxx x xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx x xxxxxxx x dezinfekci nástrojů, xxxxxx, nádob a xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx x xxxxxx xxxxxxx xxx bezpečné xxxxxxxx xxxxxxxxx x dezinfekčních xxxxxxxxxx.
Xxxxxxx xxxxx - xxxxxxxx xx 10.11.2003 xx 31.12.2004 (xx xxxxxx č. 639/2004 Xx.)
§21
Xxxxxxxx xxxxxxxx
(1) Xxxxxxx, x xxxxx xx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx, musí xxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxx čištění x stahování xxxx, xxx xxxxxx, xxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxxxx, balení x skladování xxxxxxxx xxxxxxx.
(2) Xxxxxxxxxx, plátkování x xxxxx xxxxxxxxxxxx xx provádí xx xxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxx x xxxxxxx. Xxxxxx xx provádí xx xxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxx, xx xxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx.
(3) Xxxxx xx xxxxxxx v xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx x jiném xxxxx xxxxxx vybaveném a xxxxxxxxx xxx, aby xxxx x xxxxx xxxxxxxxx do jiných xxxxxxxxx xxxx míst, xxx se upravují, xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx.
§22
Vejce
(1) Xxxxxxxx (xxxxxxx) xxxx mít
a) xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx
1. xxx třídění xxxxx,
2. x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx, podle xxxxxxx x x xxxxxxxxxx xxxxx nevytříděných xxxxx x chladicím xxxxxxxxx,
3. xxx xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx x podle potřeby x x xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx jednorázových xxxxx,
x) zařízení
1. xx xxxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxxxxx xxx x xxxxxx hmotnostnímu třídění,
2. x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxx xxx výživu lidí.
(2) X xxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxx papírové xxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxx.
§23
Xxxxx xxxxxxxx
(1) Podniky, x xxxxx xx xxxxxxxxxxxx xxxxx produkty, xxxx mít xxxxxxxx x xxxxxxxx xxx xxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxxxx, balení, xxxxxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxx, xxx xxxx x xxxxxxxxxx xxxxx x xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx.
(2) Výkupny xxxx xxxx xxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx a xxxxxxxx nejméně xxx xxxx příjem x xxxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxx x přelévání medu xx xxxxx, xxx xxxx, xxxxxxx x xxx infekci obalů x prostor xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx.
XXXXX XXX
XXXXXXXXXXX XXXXXXXX XXXXXXX XXXXXXXXXXX XXXXXXXX V XXXXXXXXX A NA XXXXXXXXX X XXXXXXXXXXXX XXXXXXXXXX MÍSTECH PRO XXXXXXX PRODEJ XXX X XXXXXXX ŽIVOČIŠNÝCH XXXXXXXX XXXXXXXX XX XXXXXX ZVÍŘAT
Tržnice x xxxxxxx
§24
(1) Xxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx, xxx xxxxxxx-xx xx xxxxxx xxxxxxxxxx xx jatkách x xxxx-xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxx a xxxxxxxx.
(2) Xxxxxxxxxx x další xxxxxxxxxx xxxxxx jatečných xxxxxx x jiných xxxxxx, xxxxx x xxxxxx x xxxxxx masa x xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx možné xxx x xxxxxxxxx, xxxxx xxxx xxx xxxx účely vhodné xxxxxxxx x xxxxxxxx x xxxx-xx xxxx xxxxxxxx krajskou xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx §22 xxxxxx.
(3) Xxxx xxxxx musí xxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx umožňujícím xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx a xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx.
(4) X xxxxxxx xxxxxx xxx xx xxxxx xxxxxx x xxx, xxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx.
§25
(1) X xxxxxxxxx x xx xxxxxxxxx musí xxx vedle xxxxx xx xxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxx jiné xxxxxxxx xxx ukládání xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx.
(2) Xxxxxxxxxxxx xxxxxxx a xxxxxxxxx xxxx musí xxxxxxxx včasné xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx živočišného xxxxxx a xxxxxxx x dezinfekci xxxxx, xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxx 1.
§26
Xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx
(1) Xxxxxxxxxx xxxxxxxx místo, xx xxxx xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxx ryb, xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxx xxxx xxx
x) vybaveno
1. prodejním xxxxxx x xxxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxxx pracovní xxxxxx s vyvýšenými xxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxx,
2. xxxxxxxxxx velkými xxxxxx xx xxxxxx xxxxxx xxx způsobem xxxxxxxxxxxxx požadavkům xx xxxxxx xxxxxx x xx jejich xxxxxxx xxxx xxxxxxx,
x) xxxxxxxx xxx, xxx byl xxxxxxxx co xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxx xx xxxxxxxxxx.
(2) X xxxxxxx xxxxxx ryb xx třeba xxxxxx x tom, kde xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx.
§27
Prodej xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xx krmení xxxxxx
X xxxxxxxx potravin xxxxx xxx xxxxxxxxxx x prodávány xxxxx xxxxxx xxxxxxxxx produkty xxxxxx ke krmení xxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxx do prodeje x xxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx (xxxx. xxxxxxxx, xxxxx xxxxxx). Musí xxx xxxxxxxx a xxxxxxxxxxx x xxxxxxx xx xxxxxxxxxx a zřetelně xxxxxxxxx místě.
XXXXX IV
XXXXXXXXXXX XXXXXXXXX NA XXXXXXXXX XXXXXXXX
Díl 1
Xxxxxx xxxxxxxxx
§28
(1) Xxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx. Xxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx musí xxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxx xxxxxx působení xxx, xxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx mikroorganizmů.
(2) Xxxxxxxxxx-xx xx xxxx xxxxxxxx,
x) xxxx xxx tepelně xxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx na xxxxxxx do 10 xX a co xxxxxxxx zchlazeny na xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx,
x) xx třeba xxxx xxxx, xxx xxx zacházení xx xxxxxxxxxx a xxxxxxx, xxx xxx je xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx ke xxxxxxx xxxx teploty o xxxx xxx 2 xX xx xxxx xxxxx xxx 2 xxxxxx.
(3) X xxxxxxxx láků x xxxxxx xxx používat xxxxx xxxxxx xxxx.
Xxxxxxx znění - xxxxxxxx xx 10.11.2003 xx 31.12.2004 (xx xxxxxx č. 639/2004 Xx.)
§29
(1) Xxxxxxxx živočišné xxxxxxxx, xxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx, xx xxxxxxxxxx za xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx podmínek. Nesmí xxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx x její kontaminaci. Xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx uvolněné xxxx. Po xxxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx; xxxxxxxx xxxxxxxxxx je xxxxx, xxx xx-xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx postupu.
(2) Xxxxx xxxx produkty xx rozmrazení uváděny xxxxx xx xxx, xxxx být xx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx, xx xx jedná x xxxxxxxxxx produkty.
(3) Xxxxxxxx živočišné produkty, xxxxxx x dalšímu xxxxxxxxxx, xxxx být xxxxxxxx xxxxxx x xxx, kdy xxxx xxxxxxxx (xxxxx, xxx).
§30
(1) Xxxxxxxxxx xxxxxxx při xxxxxxx xxxxx 35 xX a xxxxx x xxx xxxxxxxxx xxxxxxx 1 xx/xxx. Xxxxx xxxxxxxx potraviny xxxxxxxxxxx xxxxxx se xxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxx 12 oC x xxxxx, anebo - pokud jsou xxxxxxx xxxxxxxx - xxx teplotě xxxxx 18 oC x xxxxx. Uvádějí xx xx xxxxx ve xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxx xx xx xxxxxxxxx xxxxx.
(2) Xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx nesmí být xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx uvedení do xxxxxxxx xxxx nebo xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx.
§31
(1) Xxxxxxx xxxxxxxxxx masné xxxxxxx xxxx být xxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx právním xxxxxxxxx.7)
(2) Výroba, xxxxxx a xxxxx xxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx klimatických xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx xxxxx x průběh přirozených xxxxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx x fyzikálně xxxxxxxx xxxxxxxxxx x zaručují xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx.
(3) Xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxxxx (xxxxxxxx) xxxx xxx tepelně xxxxxxxx xx všech xxxxxxx xx xxxxxxx, xxxxx xxxxxx odpovídají xxxxxxx teploty 121 xX, xxxxxxxx xx xxxx xxxxxxx 10 xxxxx, x tepelně xxxxxxxxxxx xxxxxxx (xxxxxxxxxxxx) xx xxxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx 100 oC, xxxxxxxx xx dobu xxxxxxx 10 minut.
(4) Xxxxxxxx vnitropodnikové xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxx x xxxxx xxxxx (xxxxx), a xx x konzerv xxx teplotě 37 xX xx xxxx 7 dnů x xxxx xxx teplotě 35 xX xx xxxx 10 dnů, x xxxxxxxxxxx xxx xxxxxxx 37 xX xx xxxx 3 xxx x xxxx xxx teplotě 35 xX xx xxxx 5 xxx.
(5) Xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx být xxxxxxxxxx.
(6) Při xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxx xxx takové xxxxx xxxxxx, xxxxx xxx dodržení xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx do xxxx xxxxxx spotřeby xxxxxx výrobků.
§32
(1) Xxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx účely x xxxxxxxx xxxxx se xxxxxxxxx x poživatelných xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, a xx xxxxxx xxxxxxxx, xx. xxxxxxxxx při teplotě xxxxxxx 100 xX xx xxxx 15 xxxxx, xxxx mokrým xxxxxxxx, xx. xxxxxxx x xxxx při xxxxxxx xxxxxxx 70 xX po xxxx 30 xxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxx 80 xX, xxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx krajskou veterinární xxxxxxx.
(2) Xxxxx x xxxxxxx xxxx xxx nejpozději xx 24 hodin xx xxxxxx zchlazeny xx xxxxxxx 5 xX.
Xxx 2
Xxxxxxxx xxxxxxxxx
Xxxx x xxxxx výrobky
§33
(1) X xxxxxxxx xxxxxxxxx masově xxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxx (xxxxxxxxxx) xxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx. Xxxxxxxx x xxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xx xxxxx s xxxxxx xxxx, xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx směs xxxx obsahovat nejvýše 0,9 % xxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxx 2,5 % xxxxxxxxx xxxxxxx nebo xxxxxxxxxx.
(2) Xxxxx-xx x xxxxx xxxx, xxxx být v xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx teplota xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xx 7 xX, xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xx 4 xX x xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx do 3 xX.
(3) Xxxx-xx xxxxxxxxx jinak, xxxx xxx xx xxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxx xx xxxxx svých xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx na xxxxxxxxxx xxxxxxx.
§34
Xxxxx xxxxxxx uváděné xx xxxxx, xxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxx okolní xxxxxxx, xxxx xxx xx xxxxxx obalu xxxxxxxxx a čitelně xxxxxxxxx teplotu, xxx xxxxx musí xxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx, jakož x xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx těchto xxxxxxx x v xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxx xxxxxx použitelnosti.
§35
Xx xxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxx použít xxxxxx, průdušnice, xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx, tukové a xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxx x xx xxxxxxxx xxxxxxxxxx x dýchacího xxxxxxx.
§36
(1) Xxxxx xxxx xxx xxxxxxx xxx x xxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx xxxx, xxxxxxxxx nejpozději xx 6 xxx xx xxxxxxx, xxxxx - x xxxxxxx masa xx xxxxxxx xxxxxxxxxxx x vakuově xxxxxxxx - xx 15 xxx xx porážce, x xx bez xxxxxxx masa x xxxxxx xxxx hlavy x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxx, prasat, xxxx x xxx, xxxxxxxx výřezu, vazivových, xxxxxxxxxxxxx a xxxxxxxx xxxxx nebo škrabků, xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxx. Xxxx xxx xxxxxxxx x zabaleno v xxxxxxx 1 xxxxxx x neprodleně
a) xxxxxxxxxx xx xxxxxxx xx 2 oC, xxxxxxxxx x xxxx xxxxxxx, dodáno xx xxxxxxx x xxx xxxxxx a xxxxxxx xx 24 hodin xx xxxxxxx, xxxxx
x) xxxxxxxx xx xxxxxxx mínus 18 xX, xxx xxx xxxx být skladováno xxxxxxx 3 měsíce.
(2) X xxxxxxxxx xxxxx lze xxxxxxxx xxxxx xxxx pouze xxxxx, je-li xxxxxxxxxxxx xxxxx před spotřebitelem.
§37
(1) Xxxxxxx xxxxxxxx maso xxxx xxx xxxxxxxxxx xx xxxxxx
x) xxxxxxxxxx,
x) xxxxxxxxx xx teplotu 2 xX x xx 24 xxxxx xxxxxxxxxx, xxxx
x) xxxxxxxx xx xxxxxxx mínus 18 xX x xx 3 měsíců xxxxxxxxxx.
(2) Xxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxx pouze xx xxxxxxxxxx do xxxxxxx xxxxxxxxxxxx výrobků.
§38
(1) Xxxxx určené k xxxxxx spotřebě xxxx xxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx do 4 xX x xxxxxx xx xxxxxxx xxxx xxxxxx oběhu xx 24 xxxxx po xxxxxxxx.
(2) Xxxx xxxxxx xxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxx
x) xxxxxx stanoveným xxxxxxxxxxxxxx postupem x xx 3 xxxxx xx vytěžení xxxxxxxxx xx xxxxxxx xx 3 xX, xxxxx xxxxxxxx na teplotu xxxxx 18 xX,
x) zchlazená xxxxxxxxxx xx xxxxxxx xx 48 xxxxx po xxxxxxxx,
x) xxxxxxx xx xxxxxxx zchlazená xx 2 xX, xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx v xxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxx, x to xx 24 hodin po xxxxxxxx.
(2) X xxxxxx želatiny a xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxxx suroviny, zejména xxxx, xxxxx, šlachy x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxx maso x orgány xxxx xxxxxxxxx jako xxxxxxxxxxx. Xxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx do xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xx 24 hodin xx xxxxxxxx, xxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx.
§39
Zvěřina
(1) Zvěřina xx xxxxxxxxx na teplotu xxxxxxx 7 xX, xxxxxxx-xx xx xxxxxxxx xxxxx spárkaté, x xx xxxxxxx xxxxxxx 4 xX, xxxxxxx-xx x xxxxxxx zvěře xxxxxxxx x xx xxxxx pernaté. Xxx xxxxxxx zvěřiny x xxxxxx xxxxxxxxx s xx xxxxx xxxxx xx zvýšení teploty xxxxxxx, pocházející xx xxxxxxxx xxxxx spárkaté, xxx 7 oC x xxxxxxx, xxxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx x xxxxx xxxxxxx, nad 4 xX.
(2) Xxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xx
x) xxxxxxxx xxx xxxxxxx od xxxxx 1 xX xx 1 xX xxxxxxx po dobu 15 xxx x xxx teplotě xx xxxxx 1 xX xx 7 xX xxxxxxx xx xxxx 7 xxx xx xxxxxxxxx po xxxxxxx,
x) xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, v xxxxx xx zajištěno, že x xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xx zvýšení xxxxxxx xxxxxxx x xxxx než 2 xX. Xxxx zvěře xx přepravují vždy xx stavu vychladlém x xxxxxxxx.
(3) Xxxxx přepravovat těla xxxxx, xxxxx jsou xxxxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx nebo x xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxx.
(4) Xxxxxxx xxxx xxx dodávána x xxxxxxxx množství xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxxxxx x rámci xxxxx, x xxxx xxxx xxxxxxx, x xx xx xxxxxxxxxxx, xx xxxx zvěřina byla xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx x xx je xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxx x zdravotním stavu xxxxxxx x x xxxxxxxx situaci x xxxxx xxxxxx, x xx xxxxx označena xxxxxxxx stanoveným xxxxxxxxxx xxxxxxxx předpisy.8) Za xxxxxxx xxxxxxxx se xxxxxxxx xxxxxxx pocházející x xxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxx ze xxxxx xxxxxxx x xxxxx nejvýše 10 xxxx.
Xxxxxxx xxxxx - xxxxxxxx xx 10.11.2003 xx 31.12.2004 (do xxxxxx č. 639/2004 Xx.)
§40
Xxxx, korýši, xxxxxxx x xxxx
(1) Xxxx, xxxxxx, xxxxxxx x xxxx xx xxxxxxxxx xxx v xxxxx xxxxx, xxxxx xx xxxxxxxx bezprostředně xxxx xxxxxxxx.
(2) Xxxx xxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxx 1, xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx těl, xxxx xxx xx xxxxxxx (xxxxxxxx) zchlazena xx 5 xxxxx na xxxxxxx xx 2 xX, xxxx-xx být xxxxxxxxxx nejdéle 48 xxxxx, xxxxx zmrazena xx 10 xxxxx xx xxxxxxx xxxxx 12 xX a xxxxx x xxxxxxxxxx xxx xxxxxxx mínus 18 xX a xxxxx.
(3) Xxxxxx xxxx, xxxxxxx xxxx, xxxxxxx, xxxxx, xxxxxx xxxxx x Atlantického xxxxxx xxxx x Xxxxxxx xxxxxx, x výrobky x xxxx xx xxxxxxxx na xxxxxxx xxxxx 20 xX x xxxxx po xxxx 24 xxxxx, xxxx-xx xxxxxx
x) xx xxxxxxxx za xxxxxx xxxx xxxxx xx xxxxxx (xxxxxxx), xxxx
x) x xxxxx xxxxxxxx xxxxxx, xxx xxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx 60 xX x xxxxx, nebo
c) x marinování xxxx xxxxxx, pokud tento xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxx
x) x xxxxxx, xxxxxxxx veterinární xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxxxx devitalizaci xxxxxxx.
(4) Xxxxxxxx xxxx, xxxxxx x měkkýši xx uchovávají xxx xxxxxxx xxxxxxxx ledu.
(5) Xxxxxxxxxxxx ryb xxxxxxxx x dalšímu zpracování xx xxxxxxx xxxxx xx vzduchu, proudem xxxxxxx, popřípadě xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx studenou xxxxxx xxxxx, xxxx xx xxxx xxx xxxxxxx xx 21 xX, přičemž xxxxxxx x xxxx nesmí xxx xxxxx než 7 oC; xxxx x xxxxxxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxx xxxxxx.
(6) X získávání xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxx xxx těla xxx xxxxxx xxxxxxxxxxx. Xxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxx xxx neprodleně xx výrobě zpracováno, xxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxx 18 xX a xx 6 týdnů xxxxxxxxxx.
Syrové xxxxx x xxxxxx xxxxxxx
§41
Předmětem xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx v xxxxx xxxxxx mohou xxx jen
a) xxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx a zpracování (xxxx xxx "xxxxxx xxxxx"), xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxx, xxxxx pocházejí x chovu xxxxxxxx xxxxxxxxxxx a xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx příznaky xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxx,
b) xxxxxx xxxxxxx vyrobené x xxxxx uvedeného xxx xxxxxxxx x) (xxxx xxx "mléčné xxxxxxx").
§42
(1) Xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx mléka je xxxxx
x) xxxx x xx, aby xxxxxx xxxx před xxxxxxx čisté x xxxxx x xxx xxxxxx xxxx xx xxxxxxxx xxxxxx dezinfikovány,
x) xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxx dojením xxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx,
x) xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx dojnic, xxxxxxx jejich xxxxxxxx xxxx, x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx,
x) xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xx ostatního xxxxx.
(2) Xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx xx xxxxxx dojení, xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxxx.
Xxxxxxx znění - xxxxxxxx xx 10.11.2003 xx 31.12.2004 (xx xxxxxx x. 639/2004 Xx.)
§43
(1) Xx xxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxx za xxxxxxxx uvedených v §41, xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxx
x) xxxxxx, xxxxx xxxx méně xxx 2 x xxxxx nebo x xxxxxxx byla změněna xxxxxxxxx dojení xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx,
x) x xxxxxxx střiků,
c) x obsahem reziduí xxxxxxxxxxx, pesticidních x xxxxxxxxxxxxxxx látek,
d) x xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxx xxxxxxx a xxxxxxxxxxxx, xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx.
(2) Nadojené mléko xxxxx
x) xxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxx 100&xxxx;000 x 1 xx, xxxxxxxxx v xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xx poslední 2 měsíce,
b) xxxxxxxxx xxxxx xxxxx somatických xxxxx než 400&xxxx;000 x 1 xx, xxxxxxxxx x podobě xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx 3 xxxxxx,
x) xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxxx x xxxxxxx vzorku xxxxx xxx 300&xxxx;000 x 1 xx,
x) xxx xxx mrznutí xxxxx xxx xxxxx 0,515 xX. Xxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xx porušení xxxxx xxxxx xx xxx xxxxxxxx úředního xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx mléka, x xx 11 xx 13 xxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxx. Xxxxx se takto xxxxxxx, xx xxxxx xxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxx xx mléko za xxxxxxxx vodou.
(3) Počty xxxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxx xx zjišťují xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx. Xxx mrznutí xx xxxxxxxx nejméně xxxxxx xxxxxxx.
(4) Xxxxxxxx xxxxx xx čistí xxxxxxxxxxxxx xx nadojení; xxxxxxx xxxxx xxx žádným xxxxxxxx xxxxxxxxxxx.
(5) Xxxxxxxx xxxxx se v xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx, x xx xx xxxxxxx xxxxxxx 8 xX. Chlazení musí xxx xxxxxxxxx xx 3 xxxxx xx xxxxxxx xxxxxx. Mísí-li xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx s xxxxxx xxxxx nadojeným x xxxxxxxxxx, xxxx xxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, xxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx nad 10 oC.
(6) Xxx-xx x xxxxxx xxxxx xxxx, kozí nebo xxxxxx, xxxxx xxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx 1 xx 5. Xxxxx však xxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxxx než 1&xxxx;500&xxxx;000 x 1 ml; xxxxx somatických buněk xx xxxxxxxxxx.
(7) Syrové xxxx x xxxxxx xxxxx xxx používat xxx xxxx surovinu x xxxxxxx xxxxxxxxxx.
§44
(1) Xxxx-xx xxxxxx xxxxx xxxxxxx xx 2 xxxxx xx xxxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxxx xx 8 xX x xxxxxxxxx xxxxxxx xx 24 xxxxx xx nadojení.
(2) Xxxxxx xxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx v xxxxxxxxx, která xx xxxxxxxx xx stájí x xx xxxxx xx xx viditelném xxxxx upozornění "Xxxxxx xxxxx, před xxxxxxxx xxxxxxxx". Xx-xx z xxxxxxxxxxxx dodáváno mléko x xx xxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxx, xxxx xxx místnost, x xxx xx xxxxxxx xxxxxx mléko, xxxxxxxx od xxxxxxxx.
§45
(1) Xxxxxx xxxxxxx mohou xxx xxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxx a xx xxxxxxx technologických xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx požadavkům, xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxx vyhláškou na xxxxxxxxx xx živočišnými xxxxxxxx.
(2) Xxxx xxxxxxxx xxx lze xxxxxxxx xxx xxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx.
Vejce
§46
(1) Xxxxx xxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxx. Xxxxxxx se xxxxx x ukládají xx xxx nekolísavé xxxxxxx, která xxxxxxxxx 5 oC x xxxxxxxxxxx 18 xX, x xxx xxxxxxxxx xxxxxxxx 70 xx 75 %.
(2) Xxxxx musí xxx xxxxxxxxx a označena xx 72 xxxxx xx snášce.
(3) Xxxxxxxx vajec, xxxxxxxx x xxxxxxx xx xxxxx, xx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx právního xxxxxxxx.7)
(4) Xxxxx xxxxxx x dalšímu xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx do 72 xxxxx xx prosvícení; xx xxxxxxxxx se xxxxx xxxxxxxx.
(5) Xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx x neporušenou xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxx xx xxxxx. Xxxxxxx xxxxx, xxxxxxx x xxxxxxxx vajec, xxxx xxx xxx xxxxxxxxxx prodlení přepravena xx zpracovatelského xxxxxx x xxxxxxxxx s xxxxxxxxx "Xxxxxxx xxxxx xxxxxx x xxxxxxxxx".
(6) Vejce x xxxxxxxxx skořápkou x xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx a xxxxx xxxxxxxx x xxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx.
§47
(1) Xx xxxxx xxx xxxxxx xxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx.
(2) Xxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx teplotu xx 4 oC x xx 4 xxxxx xxxxxxxxxx nebo xxxxxxxx.
(3) Průtoková pasterace xxxxxxx hmoty se xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxx teploty xx xxxxxxxx dobu, anebo xxxxxxxxxxxx kombinací xxxxxxx x xxxx, která xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx:
x) 57 xX xx dobu 180 xxxxxx, xxx-xx o xxxxxxxxx bílků,
b) 64,5 xX xx xxxx 150 sekund, xxx-xx o pasteraci xxxxxxx,
x) 65 xX po xxxx 180 xxxxxx, jde-li x xxxxxxxxx xxxxxxx.
(4) Xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx hmoty xx xxxxxxx za stálého xxxxxxxxxxxx působením xxxx xxxxxxx xxxxxxx x xxxxx xxxxxx hmoty xx xxxxxxxx xxxx, xxxxx alternativní xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxx, xxxxx zabezpečí srovnatelný xxxxxx:
a) 56 xX xx xxxx 30 xxxxx, jde-li x pasteraci bílků,
x) 65 oC xx xxxx 30 xxxxx, jde-li o xxxxxxxxx xxxxxxx,
c) 68 oC po xxxx 30 minut, xxx-xx x xxxxxxxxx xxxxxxx.
(5) Xxxxxxx xxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx xx 4 xX.
(6) Xx souhlasem xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxx ošetřit xxxxxxxx xxxxx x xxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx její xxxxxxxxx nezávadnost.
(7) Xxxxxxx xxxxx se xxxxxxxx při xxxxxxx xxxxx 18 oC x xxxxx x xxxxxxx zmrazených výrobků, xxxxx 12 oC x xxxxx u xxxxxxxxxx výrobků a 4 xX x xxxxxxxxxx xxxxxxx.
§48
Jiná xxxxx než xxxxxxx xxxx xxx x xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx x samostatně xxxxxxxxxxxx.
Včelí xxxxxxxx
§49
(1) Xx xxxxx xxx xxxxxx xxx
x) xxxxx xxxxxxxx od xxxxxxxx, x němž xx xxxxxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxx a xxxxxxx xxxxxxx plodu,
x) xxx, xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx od zdravého xxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxxxx činitele x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxx xxxx.9)
(2) Xxx musí být xxxxxxxxx, přeléván x xxxxxxxxx v xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxx pro potraviny xxxxxxxxxxx původu. Xxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx.
(3) Xxxxxx xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxxxxx do 3 xxxxx xx xxxxxxx; xxxxxxxx xx xxx teplotě 0 xX.
Xxxxxxx xxxxx - xxxxxxxx xx 10.11.2003 xx 31.12.2004 (xx xxxxxx x. 639/2004 Xx.)
XXXXX X
XXXXXXXXXX, XXXXXXXXXX X UVOLŇOVÁNÍ XXXX X XXXXXX XXXXXXXXX XXXXXX XX XXXXX
§50
(1) Xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx prohlídce xxxx xxxxxxxxx (xxxx xxxxxx), xxxxxx xxxx, orgány x xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx (xxxx xxxxxx). Xxxx, postup x xxxxxx provádění xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx.5)
(2) Jde-li x xxxxxxx xxxxx xxxxxxx k pokusným xxxxxx, k xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx diagnostických xxxxxxxxx, xxxxx xx xxxxxxxxxx ověřování xxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxx, jen jestliže xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx poražením ověřeno, xx
x) xxxxxxxx ochranná xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx pokusu,
b) xxxxx xxxxxx xxxxxxxx zjevné xxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxx,
x) uplynulo nejméně 7 xxx xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx 21 dnů xx xxxx očkování živými xxxxxxxxxxxxxx.
§51
(1) Xxxx a xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx, o xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx nelze xxxxxxxxxx x konečnou xxxxxxxxx bez xxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xx pozastavují, jako xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxx, xxx xxxxxxx xxxxx x xxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx, popřípadě x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx s xxxx, a xxx xxxx zřejmé, odkud xxxx odebrány xxxxxxxx xxxxxx.
(2) Xxxx x xxxxxx, xxxxx xxxxxxx ze zvířat xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx, xxxxx být xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx, xxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx.5)
§52
(1) Xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx x xxxxxx dospělého xxxxx xxxxxxx xxxxxxx 24 měsíců xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx a xxxxxxxxx skotu xxxxxxx xxxxxxx 30 xxxxxx xx xxxxxxxxx na xxxxxxxxxxxx encefalopatii xxxxx (XXX).
(2) Xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxx, xxxx, xxxx x xxxxxx kříženců, xxxxx x xxxxxx je xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx (xxxxxxxxx).
Xxxxxxx xxxxx - xxxxxxxx od 10.11.2003 xx 31.12.2004 (do xxxxxx č. 639/2004 Xx.)
§53
(1) Maso x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxx jako poživatelné xx úpravě, xxxx xxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxx (zpracování) xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxx úředního xxxxxxxxxxxxx xxxxxx x souladu xx xxxxxxxxxxx veterinárními xxxxxxxxxx.
(2) Xxxx a xxxxxx xxxxxxxxx zvířat, xxxxxxx x xxxxxxxx 1, musí xxx xxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxxx a mohou xxxxxx xx xxxxx x xxxxxxxx výrobním xxxxx jen xxx xxxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxx.
(3) Xxxx x xxxxxx jatečného skotu, x xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxx toxoplazmóza, se xxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx upravuje
a) působením xxxxxxx mínus 10 xX a nižší x xxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxx alespoň 48 hodin,
b) uchováváním xxx xxxxxxx xxxxx 10 xX xx xxxx xxxxxxx 144 xxxxx, xxx-xx x xxxx x xxxxxxxx xx 30 xx, x xxxxxxx 240 xxxxx, jde-li x xxxx x větší xxxxxxxx, xxxx
x) naložením xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxx x hmotnosti 2,5 kg xx xxxxxxx xxxx o xxxxxxx 1,160 g/cm3 (20° Xx) xx xxxx xxxxxxx 20 xxx.
Xxxxxxx xxxxx - xxxxxxxx xx 10.11.2003 xx 31.12.2004 (xx xxxxxx x. 639/2004 Xx.)
§54
Xxxx a xxxxxx xxxxxxxxx skotu xxxxxx xxxxx, xxxxxx, xxxx, xxx, koní, oslů x xxxxxx xxxxxxxx, xxxxx byly posouzeny xxxx
x) xxxxxxxxxxx, xx xxxxxxxx xxxxxxx razítka xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx 4 cm,
b) xxxxxxxxxxx xx úpravě
1. xxxxxxx, xx označují xxxxx zčásti se xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx razítka xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx 4 xx,
2. xxxxxx do xxxxxxx, xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx tvaru x xxxxx xxxxxx 4 cm,
c) xxxxxxxxxxxxx, xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxx xxxxxx 5 xx.
Původní znění - xxxxxxxx od 10.11.2003 xx 31.12.2004 (xx xxxxxx x. 639/2004 Xx.)
§55
(1) Xxxxxxxx masa xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxx, xxxx xxx umístěno
a) x skotu, xxxxxx, xxxx, oslů a xxxxxx kříženců na xxxxxx xxxxxx kýty, xxxxxxx, hřbetu, xxxxx x xxxx, x xx na každé xxxxx,
x) u xxxxx xx xxxxxx xxxxxx xxxx, xxxxxx, pleci x xxxxx,
x) u xxxx, koz, xxxxxx x xxxxxx xx xxxxxx xxxxxx xxxx x plece.
(2) Označení xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxx, xxxx být xxxxxxxx
x) x xxxxx, xxxx, xxxx x xxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxx, jedné polovině xxxx, xxxxxxxxx xxxxx xxxxx, xxxxx, xxxxxxx, xxxxxx x předžaludku,
b) x telat, prasat, xxxx x xxx xx jedné straně xxxx a na xxxxxxxxx xxxxx xxxxx.
(3) Xxxxxxxx se také xxxxxx vzniklé xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx masa.
(4) Xxxxxxxx xxxx a xxxxxx jatečných xxxxxx, xxxxxxxxxxx jako xxxxxxxxxxxxx, xxxx xxx xx xxxxx xxxxxxx xxxx x xxxxxxxx. Xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx xxx jejich xxxxxxxxx.
§56
(1) Maso x xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxx
x) xxxxxxxxxxx, xx xxxxxxxx xxxxxxx razítka xxxxxxxxx tvaru x xxxxxxx 2 xx. X případě velkých xxxxxx xx však xxxxxxxx xxxxxx o xxxxxxx xxxxxxx 4 xx x xxx, xx písmena xxxx xxx vysoká nejméně 0,8 xx x xxxxxxx xxxxxxx 1 xx,
x) xxxxxxxxxxx xx xxxxxx
1. výrobní, se xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx svalů zasahujícím xx k xxxxx xxxxx,
2. xxxxxx do xxxxxxx, xx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxx zasahujícím až x prsní kosti x xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx zasahujícím xx xx xxxxxxxx xxxxx,
x) xxxxxxxxxxxxx, xx označují xxxxxxx razítka trojúhelníkového xxxxx x délce xxxxxx 2,5 xx, xxxxxxxxx xx xxxxxx.
(2) Xxxx x xxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxx
x) poživatelné xx xxxxxx
1. xxxxxxx, xx označují dvěma xxxxxx xx překrývajícími xxxxxx xxxxxxx kruhového xxxxx o průměru 2 cm,
2. xxxxxx xx xxxxxxx, se xxxxxxxx xxxxxxx razítka xxxxxxxxxxx tvaru x xxxxx xxxxxx 2 xx,
x) xxxxxxxxxxxxx, se xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx tvaru o xxxxx xxxxxx 2,5 xx, xxxxxxxxx xx xxxxxx.
Xxxxxxx znění - xxxxxxxx xx 10.11.2003 xx 31.12.2004 (xx xxxxxx č. 639/2004 Xx.)
§57
Xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxx x podniků xx xxxxxxxxxx přechodným xxxxxxx
(1) Xxxx x xxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxx x závodů, xxx xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, x které xxxx xxxxxxxxx xxxx
x) xxxxxxxxxxx, xx označují xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxx xxxxx 23 mm, x xxxxxxx x xxxxxxx 12 xx,
x) poživatelné xx xxxxxx
1. xxxxxxx, xx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx razítka xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxx,
2. xxxxxx xx xxxxxxx, se xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxx xxxxxx 4 xx, x xxxxxxx x xxxxxxx o xxxxx xxxxxx 2 cm, xxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx.
(2) Xxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xx xxxxx pravidelného xxxxxxxxxxxxx.
(3) X xxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxx xx xxxxx xxxxxxxx XX, x xxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx x v xxxx xxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxxx (xxxxxx xxxxxxx jednotka). Xxxxxxxx xxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx uvedeným xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx.10)
Původní xxxxx - xxxxxxxx xx 10.11.2003 xx 31.12.2004 (xx xxxxxx x. 639/2004 Xx.)
§58
Xxxx a xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxx xx krmení zvířat, xx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxx obdélníkového tvaru x xxxxxxxxx 5 xx x 10 xx xx xxxxxx XXXXXX, vepsaným xxxxxxxxx. Xxxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxx, xxxx. xxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx do xxxxx, xxx nemohly xxx xxxxxxxx.
Původní xxxxx - xxxxxxxx xx 10.11.2003 xx 31.12.2004 (xx xxxxxx x. 639/2004 Xx.)
§59
(1) X xxxxx xxxxx razítka kruhového xxxxx se uvádí xxxxxxxx XX, x xxxx xxxxxxx části xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx číslo zpracovatelského xxxxxxx x x xxxx xxxxx xxxxx xxxxx zpracování (územně xxxxxxx jednotka). Xxxxx xxxxxx a xxxxxx xxxx být xxxxxxx 0,8 xx, x xxx-xx o xxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxx, xxxxxxx 0,2 xx.
(2) Xxxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxx nezávadnou xxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx.
(3) Xxxx a xxxxxx xxxxxxxxx zvířat, xxxxx xxxx xxxxxx x xxxxxx, xxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx podle xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx.
(4) Xxxxxxxx xxxx být xxxxxxx.
§60
Xxxx x orgány jatečného xxxxx, u xxxxx xxxx xxxxxxxx
x) xxxxx uhřivost, se xxxxxxxx - xxxxx xxxxxxxx pozastavovacím štítkem - otiskem písmene "X" o xxxxx 4 xx a xxxxx 3 xx, x xx xx xxxxx xxxxxx obou xxxxxxxxx, xx přední xxxxxx xxxx xxxxxx, xx xxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx x na xxxxx,
x) xxxxxxxxxxxx, xx xxxxxxxx - xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx - xxxxxxx xxxxxxx "X" x xxxxx 4 xx x xxxxx 3 cm, x to xx xxxxx straně xxxx xxxxxxxxx a xx xxxxxx xxxxxx obou xxxxxx.
§61
(1) Xxxxxxxx xxxx a xxxxxx jatečných xxxxxx xx ukládají xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxx mrazicích prostorech, xxxxx xx xxxxxxxxx x xxxxxxx zpracování.
(2) Xxxx x xxxxxx jatečných zvířat xx xxxxxxxxx xxxxx:
x) xxxx velkých xxxxxxxxx xxxxxx xx 48 xxxxx xx xxxxxxxx xx teplotu xx 7 xX x xx 72 xxxxx po xxxxxxxx xx xxxxxxx do 4 xX. Při xxxxxxxxxx xxxxxx xxx 4 dny xx xxxxxx až na xxxxxxx do 2 xX,
x) xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx zvířat xx 12 hodin xx xxxxxxxx xx xxxxxxx xx 3 xX,
c) maso xxxxxx xxxxxxxxx zvířat xx 2 hodin (x těžkých xxxx xx 12 xxxxx) xx xxxxxxxx na xxxxxxx 4 oC. Xxxx xxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxx xx vodě, xxxx být xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx x uváděno xx xxxxx ve xxxxxxxxx xxxxx.
(3) Xxxxx xxxx xxx použít xx zpracování xxxxxxxxxx xx 3 xxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx.
(4) Ostatní xxxxx, xxxxx nejsou xxxxx odváženy, xxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, x xx x xxxxxxxxxx vyhovujících xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxx xx 10 xX.
Xxxxxxx znění - xxxxxxxx od 10.11.2003 xx 31.12.2004 (xx xxxxxx č. 639/2004 Xx.)
§62
Xxxxxx porážky
Maso x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, xxxx a koz, xxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxx xxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx, podléhají xxxxxxxxxxxxx vyšetření,
a) požádá-li x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx, nebo
b) xxxxxxx-xx xxx krajská xxxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx.
XXXXX XX
XXXXXXXXXXX XXXXXXXXX X XXXXXXXXXX XXXXXX XXXXXX A OSTATNÍCH XXXXXXXXXXX XXXXXXXX
Xxxx
§63
(1) Osoba, xxxxx xxxxxxxx právo xxxxxxxxxx x honitbě, xxxxxxx xx xxxxx xxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx. Při xxxx prohlídce xx xxxxxxxx xxxxxxx stav, xxxxxx xxxx, xxxxxxx xx xxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxx xx xxxx x xxxxxxxx pokousáním, x xxxx se xxxxxxxx, xxx-xx
x) x xxxxxxxxx zvěř xxxxxxxxx, xxxxxxx, tělní xxxxxx x xxxxxx okolí, xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxx xxxxx, xxxxx x xxxxxxx xxxxxx,
x) o xxxxxx a xxxxxx xxxxxxx, oči, tělní xxxxxx x xxxxxx xxxxx, xxxxxx krajina x vnější xxxxxxxx xxxxxx,
x) x zvěř xxxxxxxx, oči x xxxxx xxxxxx.
(2) Xxxxxxxx xxxx spárkatá se xxxxx po xxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx. Xx-xx být xxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx-xx xx xxxx xxxxxxxxx na xxxxx jejího xxxxxxx, xxxx xxx xxxxxx xxxxxx xxxxxx, xxxxx, xxxxxxx a xxxxxxx, xxxxx byly xxxxxx x xxxx, označeny x předloženy x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx spolu x tělem.
(3) Xxxxxx-xx xx xxx předběžné xxxxxxxxx, xx xxx x xxxx nemocnou xxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxx odstraněny xxxxx xxxx xxxxx x xxxx xxxx xxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx.
(4) Xxxx-xx xxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx z onemocnění xxxxxxx xxxxxx, xxx
x) xxxxxxx
1. xxxxx, jde-li x tzv. xxxxxxxxxx xxxx,
2. xxxxx, xxxxx, xxxxx, xxxxx, slezinu x xxxxxxx, xxxx-xx xxx xxxxxxxxx xxxxx,
x) xxxxxxx xxxxxxx ke xxxxxxxx v xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx, xxxxx xxxxx výsledku veterinárního xxxxxxxxx xx xxxxx, x xxxx xxxxxxxxx, xxx-xx x xxxxxxx xx xxxxx xxxxxxx xx trichinelózu (zejména xxxxxxxx prasat x xxxxxxx), xx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx (xxxxxxxxx).
(5) Xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx, zejména xxxxxxxxxxx, xxxxxxx, xxxxxx, xxxxxx xxxxxx a xxxxxxxx xxxxxx, jakož x vyháčkované xxxxx xxxxxxx zvěře pernaté xx neškodně xxxxxxxx xxxxxxxxxx.
§64
(1) Xxxxxxx xxxx být xxxxxxxx, přepravována x xxxxxxxxxx xxx, xxx xxxxxxx x jejímu xxxxxxxxxxxx.
(2) Ulovená xxxx xx označuje xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx.8)
Xxxxxxx znění - xxxxxxxx xx 10.11.2003 xx 31.12.2004 (xx xxxxxx x. 639/2004 Xx.)
§65
(1) Xxxxx výsledku xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx po xxxxxx (výrobní xxxx xxxxxx xx konzerv) xxxx xxxxxxxxxxxxx.
(2) Xxxxxxx xx označuje obdobně xxxx maso xxxxxxxxx xxxxxx, xx. xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx x rozměrů. Xxx-xx x zvěřinu v xxxx nebo peří, xxxxxx se otiskem xxxxxxx přívěsný xxxxxx (xxxxxx x xxxxxx xxxxx) x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx.
Xxxx, xxxxxx, xxxxxxx, xxxx x xxxx xxxxxxxxxxx vodního x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx
§66
(1) Xxxx, xxxxxx, xxxxxxx, xxxx x xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx (xxxx xxx "xxxx xxxxxxxxxxx") jsou xxxxxxxxx x výživě xxxx, xxxxxxxx
x) xxxx správně druhově xxxxxxxx,
x) xxxxxxxxx x xxxxxxxxx, které xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxx x xxxxxxx,
x) xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx toxiny, které xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx,
x) byli xxxxxxxx xxxxxxxxx a xxxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx,
x) jde-li x xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxx xx xx xxxxxxx x xxxx bezprostředně xxxxxxxx xxx, xx xxxxxxxx xxxxxxxx znaky xxxxxxx zabitých xxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx.
(2) Nejde-li x xxxxxx sladkovodních ryb x bezprostřední xxxxxxxx x domácnosti xxxxxxxxxxxx, xxxx xxx xxxx xxxx xxxxx po xxxxxxxx xxxxxxxxx.
(3) Xxx (xxxxx), xxxxxx x xxxx xxx, xxxxxx, měkkýšů, žab x xxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxx xx oběhu, xxxx xxx hlášen krajské xxxxxxxxxxx xxxxxx nejméně xxxxx xxxxxx.
§67
(1) Xxxxxxxxxxx ryby, xxxxxx, xxxxxxx x xxxx xx sádkují x xxxxxxxxxx čištěných x xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx s xxxxxxxxxxx výměnou xxxxxxxxx xxxxxxxxx vody xxx xxxxxx xxxxx. Xxxx x xxxxxxx xxxx xxx chráněna xxxx xxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxx.
(2) Xxxx xxxxxxxx xxxxxx ryb, xxxxxx, xxxxxxx, xxx x xxxxxx živočichů xx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx předběžnou xxxxxxxxx x xxxxxxx o xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx.
(3) Každá xxxxxxx xxxxxx xxx, xxxxxx, xxxxxxx, žab x jiných xxxxxxxxx xxxx xxx provázena xxxxxxxxx dokladem, x xxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxx a xxxx xxxx (xxxxxx), odchytu xxxx xxxxx, druh, xxxxxxxx x stav xxxxxx, xxxx nakládky, xxxxxx xxxxxxxx x xxxxx xxxxxx.
§68
Xxxxxxxxx x uvaření xxxxxx x xxxxxxx se xxxxx xxxxxxxxx x xxxxx vodě; po xxxxxxxxxx (vyjmutí) x xxxxxxx a ulit xx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx.
Xxxxxxx xxxxx - xxxxxxxx od 10.11.2003 xx 31.12.2004 (xx xxxxxx x. 639/2004 Xx.)
§69
Xxxxx výsledku veterinárního xxxxxxxxx xx xxxxxxx
x) xxxx (xxxx maso) xxxx poživatelné, xxxxxxxxxxx xx xxxxxx (xxxxxxx xxxx xxxxxx xx xxxxxxx) xxxx xxxxxxxxxxxxx,
x) xxxxxx, měkkýši, xxxx x xxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx nebo xxxxxxxxxxxxx.
§70
Xxxxxxx xxxxxxxxx produkty
Xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx posoudí
a) xxxxx, xxxxxx výrobky, xxxxx a xxxxxxx xxxxxxx xxxx poživatelné, xxxxxxxxxxx xx xxxxxx (xxxxxxx xxxx xxxxxx xx konzerv) xxxx xxxxxxxxxxxxx,
x) včelí xxxxxxxx xxxx poživatelné, xxxxxxxxxxx xx úpravě (xxxxxxx) xxxx nepoživatelné.
XXXXX VII
XXXXXXXXXXX XXXXXXXXXX X XXXXXXXXXXX XXXX
§71
Xxxxxxxx xxx xxxx xxxxxxxxx
x) xxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx časového xxxxxxxx xxxxxxxx, zejména x xxxxxxx xx xxxxxx xxxxx xxxxxxx,
b) xxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx,
x) xxxx, xxxxx a xxxxxxx (xxxxxxxxx) xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx x xxxx xxxxxxxx xxxxx x xxxx.
§72
Xxxxxxxxx xxx xxxx obsahovat
x) xxxxx postupu xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxx sanitace (xxxxxxx x xxxxxxxxxx) v xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx, xxxxxx metod x xxxxxxx využití xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx,
b) xxxxxx xxxxxxxxxxx sanitačních xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxxxxx k xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxx provozech,
x) xxxxx způsobu xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx,
d) xxxxx xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxx osob xxxxxxxxxxx k xxxxxx xxxxxxxxx,
x) seznam xxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx prováděné x xxxxx xxxxxxxx (xxxxxxx, dezinfekci, xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx),
f) xxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxx účinnosti čisticích, xxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx.
XXXXX XXXX
XXXXXXXXX XXXXXXXXXX
§73
Xxxxxxxxx ustanovení
X xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x podniků, xxxxxx xxxx povoleno uplatňovat xx dobu xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxx,11) xx x xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx šestiúhelníkového xxxxx x xxxxx xxxxxx 2,3 xx.
§73x
Označování xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx potravin xxxxxxxxxxx xxxxxx na xxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxxx lze úměrně xxxxxxx, xxx xxxxx xxx, xxx xxxxx xxxx xxxx čitelné.
§73x xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx č. 639/2004 Xx. x účinností xx 1.1.2005
§74
Xxxxxxxxx xxxxxxxxxx
Zrušuje xx:
1. Vyhláška č. 287/1999 Sb., x veterinárních xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx produkty.
2. Vyhláška x. 400/2001 Sb., xxxxxx xx xxxx vyhláška x. 287/1999 Xx., x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxx.
3. Xxxxxxxx x. 441/2001 Xx., xxxxxx xx xxxx vyhláška x. 287/1999 Xx., x veterinárních požadavcích xx xxxxxxxxx xxxxxxxx.
4. Vyhláška č. 269/2002 Xx., xxxxxx xx mění xxxxxxxx x. 287/1999 Xx., x veterinárních xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx produkty, xx znění xxxxxxxxxx xxxxxxxx.
5. Xxxxxxxx x. 190/2003 Xx., xxxxxx xx xxxx xxxxxxxx x. 287/1999 Xx., x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx na xxxxxxxxx xxxxxxxx, ve xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx.
XXXX XX
Xxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx požadavcích xx xxxxxxx xxxx, xxxxx xxxx, xxxxx xxxxxxxxxx x masné výrobky
§75
X §9 xxxx. 2 xxxx. x) xxxxxxxx č. 202/2003 Sb., x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx čerstvé xxxx, xxxxx maso, xxxxx xxxxxxxxxx x xxxxx xxxxxxx, xx xxxxx "xxx 700 xx" xxxxxxxxx slovy "xxx 300 xx".
XXXX XXX
XXXXXXXX
§76
Xxxx xxxxxxxx xxxxxx účinnosti xxxx jejího xxxxxxxxx, x výjimkou §37 xxxx. 2, který xxxxxx účinnosti xxxx xxxxxx xxxxxxx o xxxxxxxxxxx Xxxxx republiky x Evropské xxxx x xxxxxxxx.
Xxxxxxx:
Ing. Xxxxx x. x.
Xxxxxxx x. 1 x vyhlášce č. 375/2003 Xx.
XXXXXXXXXXXXXXX POŽADAVKY XX XXXXXXXXX PRODUKTY
A.
Suroviny xxx výrobu potravin xxxxxxxxxxx původu
Čl. 1
Xxxxx xxxxxxxxxxx hodnoty (I), xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxx (XX)
| &xxxx; | &xxxx;
X
|
&xxxx;
XX1)
|
||||||
| &xxxx;
x)
|
&xxxx;
x)
|
&xxxx;
x)
|
&xxxx;
x)
|
&xxxx;
x)
|
&xxxx;
x)
|
|||
| &xxxx;
xx)
|
&xxxx;
xx)
|
|||||||
| &xxxx;
X. Xxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx
|
||||||||
| &xxxx;
Xxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx mikroorganizmy x&xxxx;1 x (xx) 2)
|
5.107
|
105
|
5.107
|
104
|
106
|
5.104
|
105
5.105
(mléko xxxx x ovčí)
|
102
|
|
Koliformní xxxxxxxxxxxxxx v 1 x (xx) 2)
|
&xxxx;
5.105
|
&xxxx;
104
|
&xxxx;
5.105
|
&xxxx;
102
|
&xxxx;
104
|
&xxxx;
0
|
&xxxx; | &xxxx; |
| &xxxx;
Xxxxxxxxxxx xxxx x&xxxx;1 x (xx) 2)
|
&xxxx;
105
|
&xxxx;
103
|
&xxxx;
105
|
&xxxx;
0
|
&xxxx;
102
|
&xxxx;
|
&xxxx; | &xxxx; |
| &xxxx;
Xxxxxxxx x&xxxx;1 g (xx) 2)
|
&xxxx;
5.107
|
&xxxx;
106
|
&xxxx;
5.107
|
&xxxx;
102
|
&xxxx;
0
|
&xxxx;
|
&xxxx; | &xxxx; |
| &xxxx;
Xxxxxx x&xxxx;1 x (xx) 2)
|
&xxxx;
4)
|
&xxxx;
104
|
&xxxx;
4)
|
&xxxx;
102
|
&xxxx;
104
|
&xxxx;
0
|
&xxxx; | &xxxx; |
| &xxxx;
X. Xxxxxxx onemocnění x&xxxx;xxxxxxxx
|
||||||||
| &xxxx;
Xxxxxxxx xxxxxx x&xxxx;1 x (xx)
|
&xxxx;
5.105
|
&xxxx;
104
|
&xxxx;
5.105
|
&xxxx;
&xx;101
|
&xxxx;
103
|
&xxxx;
0
|
&xxxx;
|
&xxxx;
|
| &xxxx;
Xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx v 1 x (xx)
|
&xxxx;
105
|
&xxxx;
103
|
&xxxx;
105
|
&xxxx;
0
|
&xxxx;
102
|
&xxxx;
0
|
&xxxx;
|
&xxxx;
|
| &xxxx;
Xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx x&xxxx;1 g (ml)
|
5.105
|
103
|
5.105
|
<101
|
104
|
0
|
5.102
|
|
|
Sulfitredukující xxxxxxxxxx v 1 x (xx)
|
&xxxx;
5.105
|
&xxxx;
103
|
&xxxx;
5.105
|
&xxxx;
&xx;101
|
&xxxx;
103
|
&xxxx;
0
|
&xxxx;
|
&xxxx;
|
| &xxxx;
Xxxxxxxxxx spp. v 25 x (ml), xxxx. x&xxxx;50 g (ml) 3)
|
&xxxx;
0/25
|
&xxxx;
0/25
|
&xxxx;
0/25
|
&xxxx;
0/50
|
&xxxx;
0/50
|
&xxxx;
0/25
|
&xxxx;
0/25
|
&xxxx;
0/25
|
| &xxxx;
Xxxxxxxxxxx xxxx 0157 x&xxxx;25 x (ml) 3)
|
&xxxx;
0
|
&xxxx;
0
|
&xxxx;
0
|
&xxxx;
0
|
&xxxx;
0
|
&xxxx;
0
|
&xxxx;
0
|
&xxxx;
0
|
| &xxxx;
Xxxxxxxxxxxxx xxxxxx v 25 x (xx)
|
&xxxx;
|
&xxxx;
0
|
&xxxx;
|
&xxxx;
0
|
&xxxx;
|
&xxxx;
|
&xxxx;
|
&xxxx;
|
| &xxxx;
Xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx (xxxxxxxxxxxxxxx serotypy x&xxxx;25 x (xx) 3)
|
&xxxx;
0
|
&xxxx;
0
|
&xxxx;
0
|
&xxxx;
0
|
&xxxx;
0
|
&xxxx;
0
|
&xxxx;
0
|
&xxxx;
0
|
| &xxxx;
Xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx x&xxxx;25 x (xx) 3)
|
|
0
|
|
|
|
|
0
|
|
|
Vibrio parahaemolyticus x&xxxx;25 x (xx) 3), 5)
|
&xxxx;
0
|
&xxxx;
0
|
&xxxx;
0
|
&xxxx;
0
|
&xxxx;
0
|
&xxxx;
|
&xxxx;
|
&xxxx;
|
| &xxxx;
Xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx
|
&xxxx;
xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx RPLA
|
|||||||
|
Mykotoxiny
|
nejvyšší přípustné xxxxxx stanoví xxxxxxxx x. 53/2002 Xx., xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx
|
|||||||
| &xxxx; | &xxxx; | &xxxx; | &xxxx; | &xxxx; | &xxxx; | &xxxx; | &xxxx; | &xxxx; |
Xxxxxxxxxxx:
1) Xxxxxxx xxxxxxx: x) xxxxxxx tepelně xxxxxxxxxxxx, xxxxxx x xxxxx spotřebě xxx xxxxxxxxx opracování. Xxxx xxxxxxx platí x xxx krev xxxxxxxxx xxxxxx určenou x xxxxxxx; b) xxxxxxx, xxxxx xxxxx před xxxxxxxx do oběhu x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx; x) výrobky xxx kojeneckou výživu - xx) x xxxxx spotřebě, xx) xx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxx; x) xxxxx a xxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx určené xxxx xxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx původu; x) xxxxxx xxxxx x xxxxx xxxxxxxx; x) xxxxx.
2) Xxx xxxxxxxxxxxxxx patřících xx xxxxxxxx xxxxxxxxxx.
3) Od xxxxx xxxxxxx nebo xxxxxx xxxxxxxxxxx může xxx upuštěno,
a) zajišťuje-li xxxxxxxxxxxxx xxxxxx nebo xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx mikroorganizmů, xxxx-xx splněny stanovené xxxxxxxxxxx podmínky x xxxxxxxxx xxx xxxxxx x vzhledem k xxxxxx x oddělení xx xxxxxx potravin xxxxxxxxxx xxxxxxxxx riziko,
b) xxxxxxxxx-xx xxxxxxxx ze xxxxxx, xxxxx nejsou xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxx.
4) Xxx xxxxxxxxxxx xxxxx; xxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx.
5) Týká xx xxxxx xxx, měkkýšů, xxxxxx x xxx xxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxxx xxxxx.
Xx. 2
(1) Xxxxxxxx, xxxxx vykazují smyslové xxxxx nebo xxxxxxxxx xxxxxxxx hodnoty, xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxx x xxxxxx potravin živočišného xxxxxx.
(2) X xxxxxx xxxxxxx surovin, xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx překročení xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx, rozhodne xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx na xxxx xxxxxxxxx, xxxx xxxxxxxxxx mezních hodnot, xxxxxxxx xxxxxxxxx zpracování, xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, teplotní xxxxx x xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx opatření. Xxx překročení xxxxxxx xxxxxx o xxxx xxx jeden xxx x xxxxxxx onemocnění x xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx k xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx.
(3) Xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx mikrobiálních x xxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxx xxxxxxx k xxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx.
Xx. 3
Xxxxxx k xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x ucelených xxxxx xx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx povrchu xxxx xx xxxx xxxxxxxxx xx hloubky asi 5 xx.
X.
Xxxxxxxx pro xxxxxx krmiv a xxxxxxx z xxxx
Xx. 4
(1) Xxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxx x xxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxx požadavkům xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx12) x xxxxx xxxxxxxxx
x) xxxxx xxxxxxxxx v 10 g (xx),
x) xxxx než 104 xxxxxxxxxxx toxinogenních plísní.
(2) Xxxxxxxx xxxx (xx) x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxx vyšší xxx 0,93.
(3) Xxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx. Xx inkubaci po xxxx 7 xxx xxx xxxxxxx 35 xx 37 °X xxxxx xxx počet xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxx xxx 103 v 1 x (xx).
X.
Xxxxxxxx xxx technické xxxxx
Xx. 5
Xxxxxxxx xxx technické xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx x nesmí xxxxxxxxx xxxxxxx nákaz.
D.
Stěry
Čl. 6
Stěry x povrchu xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxx 10 xx2 xx xxxxxxxx a xxxxxxx x xxxxxxxxxx, xxxxx obsahovat
a) více xxx 102 xxxxxxxxx x fakultativně xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx,
x) xxxxx xxxxxxxxx.
Xxxxxxx č. 2 x xxxxxxxx č. 375/2003 Xx.
XXXXXX POSTUPU XXX XXXXXX XXXXXX
X.
Xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx x xxxx
Xx. 1
Xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx zvířat x xxxx se odebírají xxxxxx
x) k xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xx-xx třeba xxxxxxxx mikrobiální xxxxxxx xxxx x xxxxxx xxxx xxxxxxxx příčiny xxxxxxxxxx xxxxxx,
x) k xxxxxxxxxxx, chemickému, xxxxxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxxxxx, histologickému, xxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx x smyslovému xxxxxxxxx, je-li xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xx biologické xxxxxxx xxxx biochemického xxxxx xxxx a orgánů, xxxxx xxxxxxxxxx antigenů, xxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxx a xxxxxx xxxxxxxxxx látek v xxxx.
Xx. 2
Xxxx xxxxxx xx odebírají:
a) x xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx
1. xxxxxx xxxxx x xxxxx nejméně 8 xx xxxxxxx z xxxxxx a xxxxx xxxxxx,
2. xx jedné xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx s xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxx,
3. xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx nebo xxxx xxxx x xxxxx xxxxxxx 10 xx,
4. celá xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxx xxxx x xxxxx xxxxxxx 10 xx,
5. xxxxxx xxxxx x xxxxx 6 až 8 cm nebo Xxxxxxxxx lalok, popřípadě x vyprázdněným xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx, x xxxxx, xxxxxx a xxxxxx celá xxxxx,
6. xxxxxx ze xxxxxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxx masa, tuku x xxxxxx,
7. chybí-li xxxxxxx orgán, neporušená xxxxxxxxx xxxx xxxx xxxx xxxx x xxxxx xxxxxxx 10 xx,
8. xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx;
x) x xxxxxx jatečných xxxxxx xxxx těla, xxxxx xxxxxxx jednotlivé orgány xxxx části xxxxxxx, xxxxxx xx xxxx xxxxx.
X.
Xxxx formy xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx dozoru
Čl. 3
V xxxxxxxxxxx s xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xx odebírají xxxxxx zejména,
a) je-li xxxxx xxxxxx k xxxxxxxxxxxxx vyšetření součástí xxxxxxxxxxx postupů, xxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxx živočišných xxxxxxxx Xxxxxx veterinární xxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx v xxxxxxxx, x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx x x xxxxxxxx prostředí,
b) xxxxxxxx-xx jakékoli xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxx xx xxxxxxx zjištění xxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx podmínek x xxxxxxxxx xx xxxxxxxxx x nimi,
c) xxxxxxxx-xx xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx (xxxxxxxx kontrolu) xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx,
x) xxxxx-xx x xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx z onemocnění xxxxxxxxxxx nemocí, xxxxx xxxxxxx-xx k xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx z xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx.
Xx. 4
(1) Xxx stanovení xxxxx xxxxxxxxxxx vzorků x xxxxxx xxxxxxxxx či xxxxxx xx xxxxxxxx x tomu, xxx
x) xxxxxxxx vzorky umožňovaly xxxxxxxx (xxxxxxxxx)
1. xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x hlediska veterinárních xxxxxxxxx xx xx,
2. xxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxx jiného ohrožení xx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx nezávadnosti,
b) xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxx.
(2) Xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx účely xxxxxx xxxxxx považuje
a) 1 xxxxxxxxxxxxx originální xxxxxx (xxxxxx, xxxxx, xxxxx, xxxxx, paleta xxxx.),
x) 1 xxxxxxxx xxxxx, xxx-xx o kusové xxxxxxxxx xxxxxxxx,
x) xxxx xxxxxxx, jde-li x xxxxxx a xxxx xxxxx xxxxxx živočišné xxxxxxxx. Odebírá xx 5 vzorků x xxxxxxx částí zásilky,
d) 1 nádrž, tank, xxxxx xx xxxx xxxxxx, xxx-xx x xxxxxx xxxxxxxxx produkty.
(3) Xxxx-xx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx-xx xxxxxxx x xxxx xxxxxxxx xxxxxx, xxxx xxx před xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx, popřípadě xxxxxxxxx xxxxxxxx vykazující xxxxxx xxxxxxxx. Vzorky xx pak xxxxxxxxx x xxxxx xxxxxxx xxxxxx.
(4) Jsou-li xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxxxxxxx vyšetřeny
a) xxxxxxxx (xxxxx), xxxxxxxxx xx vzorky v xxxxxxxxx xxxxxxx (xxxxxx), xxx xxxx xxxxx x laboratoři xxxxxxx - xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx - xxxxxxxx xxxxxxxxx z xxxxxxx xxxxxxx,
x) nesoudržné (xxxxxxxx, tekuté, xxxxx, xxxxxx), odebírají xx xxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx vzorkovnic, xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxx.
Xx. 5
(1) Xxxxxx-xx xxxxxx xxx xxxx postup, xxxxxxxxx se
a) x xxxx dávky (šarže) 1 xx 2 xxxxxx,
x) z xxxx xxxxxxx 2 xx 5 xxxxxx.
(2) Xxx xxxxxxxx, xxx dávka (xxxxx) odpovídá stanoveným xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xx xxxxxxx zpravidla 5 xxxxxx.
(3) Xxx-xx x xxxxxxxxx xxxxxxxx téhož xxxxx, ale z xxxxxxx xxxxx (šarží), x xxxx-xx xxxxx xxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx xxxxx-xx xx x xxxxx xxxxx vzorkovaných xxxxxxxx, xxxxxxxxx se xxxxxx xxx xxxxx počtu xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx:
| &xxxx;
xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx
|
&xxxx;
xxxxx xxxxxx
|
&xxxx;
xxxxxxxx x&xxxx;xx
(xxxxx x&xxxx;x)
|
&xxxx;
xxxxx vzorků
|
|
do 10
|
&xxxx;
2
|
&xxxx;
xx 1&xxxx;000
|
&xxxx;
2
|
| &xxxx;
50
|
&xxxx;
4
|
&xxxx;
10&xxxx;000
|
&xxxx;
4
|
| &xxxx;
100
|
&xxxx;
5
|
&xxxx;
25&xxxx;000
|
&xxxx;
6
|
| &xxxx;
500
|
&xxxx;
8
|
&xxxx;
50&xxxx;000
|
&xxxx;
8
|
| &xxxx;
1&xxxx;000
|
&xxxx;
10
|
&xxxx;
xxx 50&xxxx;000
|
&xxxx;
10
|
| &xxxx;
xx 1001 xx každých xxxxxxx 500
|
&xxxx;
1
|
&xxxx;
|
&xxxx;
|
| &xxxx; | &xxxx; | &xxxx; | &xxxx; |
(4) X xxxxxxxxx chemickému xxxxxxxxx x radiologickému vyšetření xx odebírá xxxxxxxxx 1 xxxxxx.
(5) X xxxxxxxxxx na xxxxxxxx xxxxx vyšetření může xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxxxx státní xxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxx větší xxxx xxxxx xxxxx xxxxxx.
Xx. 6
(1) Xxxxxxxx xxxxxxxx (objem, počet xxxx) vzorků činí:
|
druh xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx
|
&xxxx;
Xxxxxxxxx
|
||||
| &xxxx;
xxxxxxxx
|
&xxxx;
xxxxxxxxxxxxxxx
|
&xxxx;
xxxxxxxxx chemické
|
chemické xxxxx x látky
|
radiobiologické
|
|
|
tekuté (x xx)
|
&xxxx;
100
|
&xxxx;
300
|
&xxxx;
300
|
&xxxx;
500
|
&xxxx;
400
|
| &xxxx;
xxxxxxxx (x x)
|
&xxxx;
50
|
&xxxx;
250
|
&xxxx;
250
|
&xxxx;
500
|
&xxxx;
250
|
| &xxxx;
xxxxx (v x)
|
&xxxx;
100
|
&xxxx;
300
|
&xxxx;
300
|
&xxxx;
500
|
&xxxx;
400
|
| &xxxx;
xxxxxx (x x)
|
&xxxx;
50
|
&xxxx;
150
|
&xxxx;
150
|
&xxxx;
300
|
&xxxx;
300
|
| &xxxx;
xxxxxxxxxxx (x x)
|
&xxxx;
50
|
&xxxx;
150
|
&xxxx;
150
|
&xxxx;
200
|
&xxxx;
200
|
| &xxxx;
xxxxx (x xx)
|
&xxxx;
3
|
&xxxx;
3
|
&xxxx;
3
|
&xxxx;
12
|
&xxxx;
10
|
| &xxxx;
xxxxxx (x ks)
|
1
|
1
|
1
|
1
|
1
|
|
|
|
|
|
|
|
(2) Xxx-xx x xxxxxxxxx produkt xx xxxxxxxxxxxxxxx balení, xxxxxxx xx xxxx xxxxxx
x) 1 balení, xxxxx xxxx xxxxxxxx (xxxxx) xxxxxxxx xxxxxxxxx (xxxxxx), xxxxxxx x xxxxxxxx 1. Pokud xxxx hmotnost (xxxxx) xxxxxxxxx převyšuje xxxxxxxx (xxxxx) xxxxxxxxx k xxxxxxxxx, xxxxx odebrat xxxx xxxxxx x xxxxxxxxx xxx poměrnou xxxx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxx-xx tím ohroženo xxxxxxxx účelu xxxxxxxxx,
x) xxxxxx xxxxx xxxxxx, xxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx (xxxxx) xxxxxx xx xxxxx (xxxxx) xxx xxxxxxxx (xxxxx), uvedená v xxxxxxxx 1.
Čl. 7
Xxxxx xxxxxxxxxxx správy, xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx,
x) xxxxxxx vzorky,
b) xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx,
x) xxxxxx protokol o xxxxxx xxxxxx13), x xxxx xxxxx osoby xxxxxxxxxxxx státní xxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxxxxxx xxxxx, xxxx, xxxxx a xxxxxxxx (xxxxx) xxxxxxxxxxxx xxxxxx, účel xxxxxxxx xxxxxx, xxxx kontrolovaných xxxxxxxx, místo x xxx odběru xxxxxx. Xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx a xxxxxxxxxxxx xxxxx,
x) zajistí xxxxxxxx, xxxxxxxxxx x odeslání xxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxx nedošlo x xxxxxx změnám xxxx záměnám.
Informace
Právní xxxxxxx č. 375/2003 Xx. xxxxx xxxxxxxxx xxxx 10.11.2003, x xxxxxxxx §37 xxxx. 2, který xxxxxx xxxxxxxxx xxxx, xxx xxxxxxx v xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxx XX k XX (1.5.2004).
Ve znění xxxxxx právního předpisu xxxx xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x.:
639/2004 Xx., xxxxxx xx xxxx xxxxxxxx č. 375/2003 Xx., xxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx zákona x. 166/99 Xx., x xxxxxxxxxxx xxxx x x xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx (veterinární xxxxx), xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, x x veterinárních požadavcích xx xxxxxxxxx xxxxxxxx
x xxxxxxxxx xx 1.1.2005
375/2006 Xx., xxxxxx xx xxxx xxxxxxx vyhlášky x xxxxxxx veterinární xxxx
x účinností xx 25.7.2006
Xxxxxx předpis x. 375/2003 Xx. byl xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx č. 289/2007 Sb. x xxxxxxxxx xx 23.11.2007.
Xxxxx jednotlivých xxxxxxxx xxxxx jiných xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx, xxxxx xx xxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx.
1) Vyhláška č. 200/2003 Sb., o xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx.
Vyhláška č. 201/2003 Sb., x veterinárních xxxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx xxxx, xxxxxxx maso, xxxx xxxxx ve xxxxxxxx xxxxx x xxxx xxxxx žijící xxxxx.
Xxxxxxxx č. 202/2003 Sb., x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx čerstvé xxxx, xxxxx maso, xxxxx xxxxxxxxxx a xxxxx xxxxxxx.
Vyhláška č. 203/2003 Sb., x veterinárních požadavcích xx mléko x xxxxxx xxxxxxx.
2) Vyhláška č. 378/2003 Sb., kterou xx xxxxxxx xxxxxxx, x xxxxx xx xxxxxxxxx xx xxxx přechodného xxxxxx xxxxxxxxxx odchylné xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx na xxxxxx xxxxxx.
3) Xxxxxxxxx xxxxx č. 110/1997 Sb., x xxxxxxxxxxx x tabákových xxxxxxxxx x x xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xx xxxxx pozdějších xxxxxxxx.
4) Zákon č. 91/1996 Sb., x krmivech, xx xxxxx pozdějších xxxxxxxx.
Xxxxxxxx č. 273/2000 Sb., xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx látek xxxxxxxxxxx v xxxxxxxxx xxxxxx v xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx surovinách.
Xxxxxxxx č. 53/2002 Sb., kterou xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx na xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx jednotlivých xxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxx použití xxxxx xxxxxxxxxx, pomocných x potravních doplňků, xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx.
Xxxxxxxx č. 465/2002 Sb., xxxxxx se xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx v xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx.
4x) Xxxxxx 3 xxxxxxxx Xxxxxxxxxx parlamentu x Rady (XX) č. 178/2002 xx dne 28. ledna 2002, xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxx xxxxxx a xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxx xx Xxxxxxxx xxxx xxx bezpečnost xxxxxxxx a xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx.
7) Xxxxxxxx č. 326/2001 Sb., kterou xx xxxxxxx §18 xxxx. x), x), x), x), x) a x) xxxxxx x. 110/1997 Xx., x xxxxxxxxxxx x tabákových xxxxxxxxx a o xxxxx a xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx zákonů, xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, pro xxxx, xxxxx xxxxxxx, xxxx, xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx x výrobky x xxxx, xxxxx a xxxxxxx z xxxx, xx xxxxx pozdějších xxxxxxxx.
8) Zákon č. 449/2001 Sb., o myslivosti, xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx.
Vyhláška č. 244/2002 Sb., xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx x. 449/2001 Sb., x myslivosti.
9) Xxxxxxxx č. 294/1997 Sb., x xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx na xxxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx.
10) Část XX přílohy k xxxxxxxx č. 200/2003 Xx.
Xxxx XXX přílohy č. 1 x vyhlášce x. 201/2003 Sb.
Xxxx XI přílohy č. 1 x xxxx VI přílohy č. 7 k xxxxxxxx x. 202/2003 Sb.
Xxxx IV přílohy č. 3 x xxxxxxxx x. 203/2003 Xx.
10x) Čl. 6 xxxx. 1 xxxx. x) xx j) xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Xxxx (ES) č. 1774/2002 xx xxx 3. října 2002 x hygienických xxxxxxxxxx xxx vedlejší xxxxxxxx xxxxxxxxxxx původu, které xxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxx spotřebu.
11) §77 xxxx. 3 xxxxxx.
12) Zákon č. 91/1996 Sb.
Vyhláška č. 451/2000 Sb., xxxxxx xx xxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx.
13) Xxxxx č. 552/1991 Sb., o xxxxxx xxxxxxxx, ve znění xxxxxxxxxx předpisů.