EPIS® Právní systém | Plné znění

Právní předpis byl sestaven k datu 01.01.2005.

Zobrazené znění právního předpisu je účinné od 31.12.2004 do 23.07.2006.

Vyhláška, kterou se provádějí některá ustanovení zákona č. 166/1999 Sb., o veterinární péči a o změně některých souvisejících zákonů (veterinární zákon), ve znění pozdějších předpisů, a o veterinárních požadavcích na živočišné produkty

375/2003 Sb.

Vyhláška

ČÁST I - PROVEDENÍ NĚKTERÝCH USTANOVENÍ ZÁKONA A VETERINÁRNÍ POŽADAVKY NA ŽIVOČIŠNÉ PRODUKTY

HLAVA I - ÚVODNÍ USTANOVENÍ

Předmět úpravy §1

Vymezení pojmů §2 §3 §4 §5 §6

Žádost o schválení a registraci podniku, závodu, popřípadě jiného zařízení §7

HLAVA II - VETERINÁRNÍ PODMÍNKY ZACHÁZENÍ SE ŽIVOČIŠNÝMI PRODUKTY

Díl 1 - Obecné podmínky na uspořádání a vybavení podniků §8 §9 §10 §11 §12 §13 §14 §15 §16 §17 §18

Zásady osobní hygieny §19

Díl 2 - Zvláštní podmínky na uspořádání a vybavení podniků

Zvěřina §20 §21

Vejce §22

Včelí produkty §23

HLAVA III - VETERINÁRNÍ PODMÍNKY PRODEJE ŽIVOČIŠNÝCH PRODUKTŮ V TRŽNICÍCH A NA TRŽIŠTÍCH A SAMOSTATNÝCH PRODEJNÍCH MÍSTECH PRO SEZONNÍ PRODEJ RYB A PRODEJE ŽIVOČIŠNÝCH PRODUKTŮ URČENÝCH KE KRMENÍ ZVÍŘAT

Tržnice a tržiště §24 §25

Samostatná prodejní místa §26

Prodej živočišných produktů určených ke krmení zvířat §27

HLAVA IV - VETERINÁRNÍ POŽADAVKY NA ŽIVOČIŠNÉ PRODUKTY

Díl 1 - Obecné požadavky §28 §29 §30 §31 §32

Díl 2 - Zvláštní požadavky

Maso a masné výrobky §33 §34 §35 §36 §37 §38

Zvěřina §39

Ryby, korýši, měkkýši a žáby §40

Syrové mléko a mléčné výrobky §41 §42 §43 §44 §45

Vejce §46 §47 §48

Včelí produkty §49

HLAVA V - POSUZOVÁNÍ, OZNAČOVÁNÍ A UVOLŇOVÁNÍ ŽIVOČIŠNÝCH PRODUKTŮ DO OBĚHU §50 §51 §52 §53

Označování masa a orgánů jatečných zvířat §54 §55 §56

Označování surovin a potravin živočišného původu pocházejících z podniků se stanoveným přechodným obdobím, které byly posouzeny jako poživatelné §57

Označování živočišných produktů určených ke krmení zvířat §58

Označování surovin a potravin živočišného původu §59 §60 §61

Domácí porážky §62

HLAVA VI - VETERINÁRNÍ VYŠETŘENÍ A POSUZOVÁNÍ JINÝCH ZVÍŘAT A OSTATNÍCH ŽIVOČIŠNÝCH PRODUKTŮ

Zvěř §63 §64 §65

Ryby, korýši, měkkýši, žáby a jiní živočichové vodního a suchozemského prostředí §66 §67 §68 §69

Ostatní živočišné produkty §70

HLAVA VII - NÁLEŽITOSTI PROVOZNÍHO A SANITAČNÍHO ŘÁDU §71 §72

HLAVA VIII - ZÁVĚREČNÁ USTANOVENÍ

Přechodné ustanovení §73 §73a

Zrušovací ustanovení §74

ČÁST II - Změna vyhlášky o veterinárních požadavcích na čerstvé maso, mleté maso, masné polotovary a masné výrobky §75

ČÁST III - ÚČINNOST §76

Příloha č. 1 - Mikrobiologické požadavky na živočišné produkty

Příloha č. 2 - Zásady postupu při odběru vzorků

INFORMACE

375

XXXXXXXX

xx xxx 30. xxxxx 2003,

kterou xx provádějí xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx x. 166/1999 Xx., x xxxxxxxxxxx péči x x xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx (xxxxxxxxxxx xxxxx), ve xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, x x veterinárních xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx produkty

Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx §78 xxxxxx x. 166/1999 Xx., o xxxxxxxxxxx xxxx x o xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx (xxxxxxxxxxx xxxxx), xx znění xxxxxx x. 131/2003 Sb., (xxxx xxx "xxxxx") x xxxxxxxxx §18 xxxx. 5, §20 xxxx. 8, §21 xxxx. 7, §22 xxxx. 2, §24 xxxx. 2, §25 xxxx. 1, §27 xxxx. 4 x §53 xxxx. 6 xxxx. x) zákona:

XXXX X

XXXXXXXXX XXXXXXXXX XXXXXXXXXX XXXXXX X XXXXXXXXXXX XXXXXXXXX XX XXXXXXXXX XXXXXXXX

XXXXX I

XXXXXX XXXXXXXXXX

§1

Xxxxxxx xxxxxx

(1) Xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx

x) xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx uspořádání x xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxxx jiných xxxxxxxx (xxxx xxx "xxxxxx"), x nichž xx xxxxx (xxxxxxx) x xxxxxxxx xxxx a xxxxxxxx x skladují xxxxx xxxxxxx xxxxxx xxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx v xxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx,

x) xxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx x xxxxxxx x §22 odst. 1 xxxx. x) xxxxxx,

x) xxxxxxxxxxx xxxxxxxx prodeje xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx x xx xxxxxxxxx x samostatných prodejních xxxxxxx pro xxxxxxx xxxxxx ryb,

x) xxxxxxxxxxx podmínky přímého xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx mléka a xxxxxxx x xxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx,

e) xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxxxxx,

x) xxxxxxxxxx x označování xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x jejich xxxxxxxxxx xx xxxxx, xxxxx xxxxx x xxxxxxxxxx jejich xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx podle xxxxxxxxxx xxxxxxxx předpisů,¹⁾

x) xxxxxxxxxx surovin x xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxx xx xxxxxxxxxx přechodným xxxxxxx,²⁾

x) xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxx xxxx,

x) xxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx, xxx xxxxxxxx protokol x xxxxxxxxxx xxxxxx vzorků xxx xxxxx státního xxxxxxxxxxxxx xxxxxx.

(2) Xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxxxxxx, ošetřování, xxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxxx a xxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxxxx produktů (xxxx xxx "xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx produkty"), pokud xxxxxx xxxxxxxx zvláštními xxxxxxxx xxxxxxxx,¹⁾ x xx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx podniků, x xxxxx se x xxxxxx živočišnými xxxxxxxx xxxxxxx.

§2

Vymezení xxxxx

Xxx účely xxxx vyhlášky xx xxxxxx

a) velkými xxxxxxxxx xxxxxxx - xxxx včetně xxxxx, xxxxxxx, xxxx, kozy, xxxxx i xxxx, xxxx a xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx hříbat, x xxxx xxxxx x xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx, chovaná xx xxxxxxxx xxxxx,

x) xxxxxx jatečnými xxxxxxx - selata, xxxxxxx, xxxxxxx, drůbež x xxxxxxx, xxxxx i xxxx pernatá xxxxxxx xx farmovém xxxxx x xxxxxx x xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxx,

x) xxxxxx zvířaty - xxxxxxx zvířata, xxxxxxx xxxx je xxxxxx k výživě xxxx,

d) xxxxxxxx xxxxxx - xxxx x xxxx hmotnosti xxx 300 xx,

x) xxxxx - xxxxxxx části xxxx xxxxxxx, určené x xxxxxx xxxx,

f) xxxxxxxxx xxxxxx - xxxxx masa nebo xxxxxx patologicky nebo xxxxx xxxxxxx, jež xx možno xxxxxxx xx xxxxxxxxx masa xxxx orgánů,

x) xxxxxxxxx xxxxxx - xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxx, xxxxx nejsou xxxxxx x xxxxxx xxxx,

x) xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx - maso xxxxxx x xxxxxx xxxxxxx opracovaných masných xxxxxxx, xxxxxxx strojním xxxxxxxxx xxxxxx masa, xxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxx na xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxx xx zmrazeného xxxx, xxxxx xxxxx, kostí xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx x zánártními klouby, xxxxx xxxxx, ovcí x xxx, xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx, xxxxxx xxxxxxx x ocasních xxxxxxx xxxxxxx, xxxxx x xxxx z xxxx drůbeže, xx xxxxxxxxxx, na xxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxx x porušení xxxxxxx struktury xxxx,

x) xxxxxxxxxxxx ptáků - xxxxxxxxxx odstranění xxxxx xxxxxxxxxx traktu xxxxxx xxxxx přes xxxxxxxxx xxxxx,

j) xxxxxxx x prohlížecím xxxxxx (xxxxxxx xxxxxxxxxx) - xxxxx, xx xxxxxx xx x xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx před jejich xxxxxxxxx xx xxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx,

x) vejci - xxxxx xxxxx ve xxxxxxxx, xxxxxx k xxxxx spotřebě xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxx spotřebu,

x) xxxxxx (šarží) - xxxxxxx xxxxx druhu, xxxxxxxx nejvýše x xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxx, xxxxx lze pokládat xx stejné, xxxxxxx x xxxxx surovin, xxxxxxx technologickým xxxxxxxx x na xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx,

m) xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx - dodržování hygienických, xxxxxxxxxxxxxxx, technických x xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx na xxxxxx xxxx, vlastnosti x xxxxxx.

§3

(1) Xxxxxxxxx produkty xxxx xxxxxxxxx nezávadné, xxxxxxxx

x) xxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxx xxxx vyrobeny xx xxxxxxxxx nezávadných xxxxxxx x xxxxxxx xx xxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxx stanovených zvláštními xxxxxxxx xxxxxxxx,³⁾

x) nemají xxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxx vlastnosti,

c) x xxxx nejsou xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx množství xxxxxxx látek a xxxxxxxxx, xxx jsou xxxxxxxx xxx zdraví xxxx xxxx zvířat, xxxxxxxxx xxxxxxxxxx právními xxxxxxxx⁴⁾ (xxxx xxx "xxxxxxxxx xxxxxx"), jsou-li xxxxxx x xxxxxx xxxx xxxx xx xxxxxx zvířat.

(2) Xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx x xxxxxx xxxx (xxxx xxx "xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx"), xxxx

x) poživatelné, xxxxxxxxxx-xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx 1,

x) xxxxxxxxxxx po xxxxxxxx xxxxxx xxxx dalším xxxxxxxxxx (xxxx jen "xxxxxxxxxxx xx úpravě"), xxxxxxxxx-xx xxxxxxx x xxxxxxxxx uvedených x xxxxxxxx 1 písm. x) x x), xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx,

x) xxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxx-xx xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxx x) x b) xxxxx nejsou-li z xxxxxx xxxxxx stanoveného xxxxx xxxxxxxxx xxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx x xx xxxxx xxxxxxxx xxxxx Prahy Xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx v Xxxxx (xxxx xxx "xxxxxxx veterinární správa") xxxxxxxxx x xxxxxx xxxx, zejména xxxxx, xx xxxx

1. xxxxxxxx xxx výživu xxxx x xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxxxxxx důvodů,

2. xxxxxxx, xxxxxxxx xxxxx xxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xx xx xxxxxxxxx xxxxxx využití xxx xxxxxx xxxx, xxxx

3. xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx.

(3) Xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx uvedené x xxxxxxxx 2 xxxx. x) se xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx

x) xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx postupem, xxxxx zaručuje, xxx xx všech xxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxxx působení xxxxxxx xxxxxxx 70 ^oC xx xxxx xxxxxxx 10 minut,

b) xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx, xxx xxxx dosaženo xxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx alespoň 121 ^xX xx dobu xxxxxxx 10 xxxxx.

(4) Xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx rozhodnout xxxxx §49 xxxx. 1 xxxx. x) xxxxxx x jiném postupu, xxx xx xxx, xxxxx xx xxxxxx x xxxxxxxx 3 x který zaručuje xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx konečného xxxxxxx.

§4

(1) Xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xx úpravě, musí xxx xxxxxxxxxx bez xxxxxxxxxx prodlení x xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx podmínkami x xxxxx být xxxxxxx x vytváření xxxxx. Xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxx stejně posouzeny x xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx nezávadnosti, musí xxx skladovány x xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxx xx xx xxxx zpracování xx xxxxxxx. Do xxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx přijít xxxxx při zpracování xx xxxxx xxxxxxx.

(2) Z obchodní xxxx xxx vrátit xxxxx

x) živočišné xxxxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxx, xxxx

x) xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxx převzaty při xxxxxxxx xxxxx a xxxxxxxx xxxxxxx (xxxxxxxxxxxxxx) xxxx, xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxx xxx porušení xxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx byly xx xx vrácení xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, stanovených pro xxxxxxxxx produkty xxxx xxxxx. Tyto xxxxxxxx xxxxx být xxxxxxxx xxxxxxxx (dodavatelem) převzaty xxxx pouze xx xxxxxxxxxxx, že xxxx xxxxxxxxx xxxxxx řádná xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx x xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx^4a) xxxxxx xxxxxxxx; x xxxxxx xxxxxx využití xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx.

§5

(1) Xxx-xx o výrobky xxxxxx xxx kojeneckou x dětskou xxxxxx, xxxx xxx

x) xxxxxxxxx xxxxxxxxxx smyslová x laboratorní xxxxxxxx xxxxxxxxxx mléka x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxx (šarže) xxxxxxx,

x) expedovány xxxxxxx xxx xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx z příslušné xxxxx (šarže).

(2) Xxxxxxxxxx-xx xxxxx (xxxxx) xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, určí xxxxxx xxxxxxx výrobků xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx x souladu x §49 xxxx. 1 xxxx. x) xxxxxx.

§6

(1) Xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx na xxxxxxxx živočišného původu, xxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx x k xxxxxx xxxxx, xxxx xxxxxxx v příloze č. 1 x této xxxxxxxx.

(2) Zásady xxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxxx vyšetření x údaje, jež xxxxxxxx xxxxxxxx o xxxxxxxxxx xxxxxx vzorků xxx účely výkonu xxxxxxxx veterinárního xxxxxx, xxxx xxxxxxx x příloze č. 2 k xxxx xxxxxxxx.

§7

Žádost x xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx podniku, xxxxxx, popřípadě xxxxxx xxxxxxxx

(1) Podnikatel, xxxxx xxxxxxx, vyrábí, zpracovává, xxxxxxxx, balí, skladuje, xxxxxxxxxx a uvádí xx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx x xxxxxxx x schválení x registraci podniku, xxxxxx, popřípadě xxxxxx xxxxxxxx

x) xxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxx, sídlo x identifikační číslo, xxx-xx o xxxxxxxxxx xxxxx, jméno, xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx pobytu (xxxxx xxxxxxxxx, xxxx-xx xx xx xxxxx xxxxxxxx xxxxxx) x xxxxxxxxxxxxx xxxxx, popř. xxxxxxxx xxxxx, xxx-xx x fyzickou osobu, xxxxx doloží xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx,

x) xxxxxx xxxxxxxxxx,

x) xxxxx x druhu a xxxxxxx činnosti (o xxxxxx výroby a xxxxxxx xxxxx; x xxxxxxx jatek, xxxxxxxx, xxxxxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxxx mléka, xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx).

(2) Xxxxxxx xxxxxxxxxxx správa xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx žádosti x xxx kontrole xxxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx s ohledem xx možný vznik xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx

x) xxxxxx kontroly xxxxxxxxxx xxxx (XXXXX) - xxxxxxxx výrobní xxxxxxxx, popis xxxxxxx xxxxxx použití, diagram xxxxxxxxx procesu, analýza xxxxxxxxx, xxxxxxxxx kritických xxxx, pro xxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxx, xxxxxx sledování x xxxxxxxx opatření, xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxxxx,

x) xxxxxx xxxxx x zajištění xxxxx (xxxxxxxxx) odpadu (xxxxxxx x odvozu xxxxxx) xxxx schválení xxxxxxxx xx likvidaci xxxxxx,

x) přehledný xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxx řešením provozovny x x vazbou xx vnější xxxxxxxxxx,

x) xxxxxxxxx plán objektu x xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx včetně xxxxxxxxxxx,

x) xxxxxxxx xxxxxxxxxx zprávu xxxxxxxxxx údaje o:

1. xxxxxxxxx, odvětrání, světlé xxxxx, xxxxxx stěn x xxxxxx,

2. zdroji xxxxx vody,

3. xxxxxxx xxxxxxxxxx,

4. způsobu xxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx (xxxxxxxxx, biologický),

5. xxxxx xxxxxxxxxxx,

6. hygienickém xxxxxx xxx xxxxxxxxxxx (XX, xxxxx, xxxxx xxxxxxxx),

7. xxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx a xxxxxxxxxx surovin a xxxxxxxxx xxxxxxxxx používaných xxx xxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxxxx, expedici hotových xxxxxxx a mytí xxxxx, xxxxxxxxx a xxxxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx,

x) xxxxxxxx xxx xxxxx xxxx organizaci xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx x ostatních xxxxxxxxx,

x) pohotovostní xxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx nákaz x xxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxx xx xxxxxxx,

x) xxxxxxxxx xxx - xxxxxx sanitace xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx, seznam xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx schválených xxx xxxxxxxxx v potravinářství, xxxxxxxxxxxx xxxxx, schválení xxxxxxxxxx (ÚSKVBL), xxxxxxxxxxx x xxxxxx přípravy xxxxxxx nebo směsí x trvalé xxxxxx xxxxxxxxxxx,

x) výsledky xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx pitné vody - xxxxx zdroje, xxxxx xxxx odběru xxxx xxxxx xxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxxxxx řádu x xxxxxxx, nákres xxxxxxxxxx xxxx, seznam xxxxxxxxxx xxxx, výsledky xxxxxxxxx, xxxxxxxx v xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx,

x) xxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx x deratizace (xxxx xxx "XXX") - smlouva s xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx XXX xxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxx, roční xxxxxxx xxxxxxxxx DDD akcí, xxxxxx používaných XXX xxxxxxxxxx, bezpečnostní listy, xxxxxxxxx xxxxxxxxxx (XXXXXX), xxxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxx, xxxxxxxx, odpovědní pracovníci,

k) xxxx xxxxxxx zaměstnanců - xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxx, xxxxx školení, školitelé,

l) xxxxxxx xxxxxx laboratorní xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx x zdravotní xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx,

x) xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx.

XXXXX II

XXXXXXXXXXX PODMÍNKY XXXXXXXXX XX ŽIVOČIŠNÝMI XXXXXXXX

Xxx 1

Xxxxxx xxxxxxxx xx uspořádání x xxxxxxxx xxxxxxx

§8

(1) Xxxxxxx, x xxxxx se xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, jakož i xxxxxxx, které nepodléhají xxxxxxxxx xxxxxxx předpisům,¹⁾ xxxx xxx xxxxxxxxxx x vybaveny tak, xxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx produktů x xxx byly xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, ošetřovány x skladovány xxxxx xxxxxxxxxxx hygienických xxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxx postupů x xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx.

(2) Xxxxxxxxx a xxxx xxxxxxxx, x xxxxx xx zachází xx xxxxxxxxxxx produkty, musí xxx x xxxxxxx xx druh těchto xxxxxxxxxxx produktů a xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxx xxxxxxxxx

x) xxxxxxx, stěny, xxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxx x xxxx xxxx snadno xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxxxxxxx, hladkých, nepropustných x xxxxxxxxxxxxxx materiálů, xxxxx xxxxxxxx nepříznivě xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx produktů,

b) xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxx, xxx umožňovaly xxxxxx x xxxxx xxxxx xxxx xx kanalizačních xxxxxx,

x) odvod xxxxxxxxxx musí být xxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxxxxxx vedení,

x) xxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xx xxxx xxxxxxx 2 m x x chladírnách x xxxxxxxxxx alespoň do xxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx,

e) xxxx xxxxxxxx xxxx s xxxxxxxx,

x) xxxxxxx xxxxxx parapety,

x) xxxxxxx rozvody xxxxxx xxxxxx pouze x xxxxxxxxx nezbytně xxxxxxx xxxxxxxx,

x) xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx mechanickou xxxxxxxxx x xxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxx x xxxxxx vzduchu, xxx v xxxxxxxxxx xx xxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx procesu xxxx xxxxxxxxx udržování relativní xxxxxxxx xxx rosným xxxxx, xxx xxxxxxxxxxx xx kondenzaci vodních xxx x aby xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx, xxxx, xxxx x jiné xxxxxxxxx x xxxxxxx,

x) xxxxxxxxxxxx přirozené xxxx xxxxx osvětlení,

x) xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx a vybavených xxxxxxxx x mytí, xxxxxxxxx x dezinfekci xxxxx x tekoucí xxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxx xxxxx, xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx,

x) podle xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxx, oddělené xx xxxx rukou,

x) xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxx x xxxxxxx xxxxxxx 82 ^xX x čištění x dezinfekci nástrojů, xxxxxx, xxxxx x xxxxxxxxxx pomůcek,

x) xxxxxxxxxx xxxxx xxxxx x splachovacích záchodů xxx xxxxxxxxxxx, umístěných xxx, aby xxx xxxxxxxx přímý xxxxx x xxxxxx xxxx xx pracoviště,

x) xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxx xxx ovládány xxxxx,

x) oddělené xxxxxxxx xxx xxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxx, xxxxxxxxxx x skladovacích xxxxx,

x) xxxxxxxxxxxxx místnost xxxx xxxxx pro xxxxxxxx čisticích a xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx,

x) xxxxxxxxx xxx (xxxxxx) xxxx xxxxxxxx, nepropustné xxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, popřípadě xxxx xxxxxx, a xxxxxxxx xx xxxxxxxx (xxxxxxxxxxxx) xxxxxx konfiskátů, xxxxxxxxx odpadů,

x) xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx hmyzu, xxxxxxxx x xxxxxx zvířat.

(3) Xx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx 540 xxxx (50 stopových xxxxxx) v xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, 220 xxxx (20 stopových xxxxxx) v xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx x 110 xxxx (10 stopových xxxxxx) na xxxxxxxxx xxxxxxx.

(4) Xxxx x xxxxx výrobky x xxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx 1 xxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxx, xxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxx; xxxxxxxx xxxx x xxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx služby xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx v xxxxx xxxx xxxxx překračovat 500 xx xxxxx.

(5) Pro chladírenské xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxx xxx 3,5 x, pro xxxxxxx, v xxxxx xx xxxxx více xxx 5 t xxxx xxxxx xxxx xxxxxx xxx xxx 7,5 t masných xxxxxxx xxxxx určených xxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx, xx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx.⁵⁾

§9

(1) X xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxx xx xxxxxxxxx, v xxx xx xxxxx xxxxxx xxxx, musí být x xxxxxxxxx

x) xxxxx, xxxxxxxxx xxxxxx, xx xxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxx, které xxxx x xxxxxxxxx souvislosti x xxxxxx (xxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxx), x xxxxxxxx xxxxxxx, xxx xx xxxxxxx provádí ve xxxx bez xxxxxxxx xxxxxx xx stolem xxxx plochou, x xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx,

x) váha x xxxxxx xxxxxx,

c) xxxxxxxx, nepropustné x xxxxxxxxxxxx nádoby na xxxxxxxx páteří xxxxx xxxxxxxx 12 xxxxxx,

x) xxxxxxxx xxxxxxxx xxx ukládání xxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx⁶⁾ (xxxxx s xxxxxxxxx xxxxxxxxxx živočišného původu).

(2) Bezprostředně po xxxxxx xxxxxxxx se xxxxx těl xxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxx xx xxxxx xxx xxxxx xxxxxxxx 12 měsíců xxxx x xxxxxxxx než 12 xxxxxx xxxx. Xxx xxxxxxx xxxxx xxx xxxxx xxxxxxxx 12 měsíců xx xxxxx xxxx xxxx, xxx nedocházelo x xxxxxxx xxxxxx xxxxx; xxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxx xxxxxxx v xxxxxxxx 1 písm. x).

(3) Stoly, xxxxxx, xxxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxx xx xxxxx x xxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxxx.

§10

(1) Xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, stroje, xxxxxxxx, xxxxxx, nádoby x xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxx se xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxx být xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxx, xxx

x) xxxxxx povrchy xxxx xxxxxx, snadno xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxxx,

b) xxxxxxxxxxx korozi x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx.

(2) Technologická xxxxxxxx, stroje, xxxxxxxx, xxxxxx, nádoby a xxxxxxxx xxxxxxx, vyrobené x použitím dřeva, xxx používat xxxxx

x) xxx výrobních xxxxxxxxx, při nichž xx xx xxxxx x technologických důvodů x xxxx nebezpečí xxxxxxxxxxx výrobků,

b) x xxxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxx, v xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx do xxxxx xxxxx s hygienicky xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx.

(3) Xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxxx xxx, xxx xxxxxx xxxxxxx x nim umožňoval xxxxxx řádné čištění x xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx oprav.

(4) Xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxx, nářadí, xxxxxx x pracovní xxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx, nesmí být xxxxxxxxx xxx xxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx.

§11

(1) Xx podmínky, že xxxxxxx k xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xx uspořádání x vybavení xxxxxxx xxxxxxxxx x §8 xxxx. 2, xxxxxxxxx xxxxxxxxx na

x) xxxx spojnice xxxx x xxxxxxxx,

x) xxxxxxx xxxxxx parapety,

x) xxxxx xxxxxx xxxxxxx,

x) oddělené xxxxxxxxx se xxxxxxxxxx x xxxxxxx, xxxxx xx x xxxx xxxxxxx x téže xxxxxxxxx,

e) xxxx xxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx baterií v xxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxx,

x) xxxxxxx vodu x xxxxxxx xxxxxxx 82 ^xX.

(2) Xx xxxxxxxx, xx nedojde x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx x jakosti xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx správa xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxx zařízení, xxxxxx, xxxxxxxx, nářadí, xxxxxx x pracovní xxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x §10, xxxxxxxxx xxxxxxxxx xx materiál x xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxx.

§12

(1) Xxxxxxx, x nichž xx xxxxxxx se xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxx pitnou, xxxxxxxx x teplou xxxxx xxx xxxxxx x xxxxxxx množství, xxx xxxx xxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx.

(2) Xxxx x xxx, xxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxx xxxxxxx jen x xxxxx xxxx.

(3) Xxxxxxxxx vodu xx xxxxx xxxxxxxx xxxxx x výrobě páry xxx xxxxxxxxx účely, x ochlazování chladícího xxxxxxxx, x čištění xxxxxxx a komunikací, x xxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxx xxxxxxxx xxxxxx, xxx xxxxx nemůže xxxxx xx kontaminaci xxxxxxxxxxx xxxxxxxx. Xxxxxx užitkové xxxx musí xxx xxxxxxx od xxxxxxx xxxxx xxxx x xxxxxxxx označen.

Xxxxxxx znění - xxxxxxxx xx 10.11.2003 xx 24.7.2006 (xx xxxxxx x. 375/2006 Xx.)

§13

(1) Prostory x xxxxxxxx, určené x xxxxxxxxx xx živočišnými xxxxxxxx za stanovených xxxxxxxx, zejména varná, xxxxxxxxx, xxxxxxxxxx, sušárenská, xxxxxxxxxxxx x mrazírenská xxxxxxxx, musí xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx přístroji x čidly pro xxxxxx, kontrolu x xxxxxxxxxx požadovaných xxxxxx.

(2) Xxxxxxxx pro kontinuální xxxxxxxxx a jiné xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, které xxxxxxxx možnost xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx, xxx nedošlo xx xxxxxxx xxxxxxx ošetřených x xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxx.

§14

Xxxx-xx xxxxxx xxxxxxxxxxx produktů xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx, xxxxxxx se x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx x skladovacích xxxxxxxx.

§15

(1) Xxxxxxxx prostředky, používané x přepravě xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxx xxx xxxxx a xxxx xxxxx, xxxxx přicházejí xx styku x xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, x xxxxxxx, snadno xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxxxx povrchem, xxxxxxxxxxxxxx korozi a xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx zdravotní xxxxxxxxxxx přepravovaných produktů.

(2) Xxxxxxxx prostředky, xxxxxxx x odstavci 1, nesmí být xxxxxxxxx x přepravě xxxx, živých xxxxxx, xxxxxxx x xxxx xxxx xxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx i jiných xxxxxxx x výrobků, xxxxx xx mohly xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx.

(3) Xxx-xx o xxxxxxxx živočišných xxxxxxxx, xxxxx lze skladovat xxx při xxxxxxxxx xxxxxxx, nesmí x xxxxxxx přepravy xxxxx xx xxxxxxx teploty xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxx xxx 2 ^xX.

(4) Xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxx x jednom xxxxxxxxx xxxxxxxxxx, jen xxxxx xx zajištěno xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx.

§16

(1) Xxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxx - půlky x xxxxxx jatečných zvířat xxxx, anebo v xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx či xxxxxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx nepodléhajícího xxxxxx x xxxxxxxxx na xxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx. Jsou-li xxxxxxxxx x xxxxxx ukládány x xxxxxxxxxx prostoru xx sebe, xxxxx xx xxxxxx xxx xxxxxxx živočišných produktů, xxxxxxxxx xx spodních xxxxxxxxxxx xxxx nádobách. Xxxxxx-xx xxxxxxxxx a xxxxxx xxxxxxxx xxxxx, xxxx xxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx hygienicky xxxxxxx.

(2) Volně xxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxx práškové xxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx x uzavíratelných xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx, které slouží xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx produktů a xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx x nesmazatelným xxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxx přepravovaných xxxxxxxx. Xxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxx zabezpečeny xxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx.

§17

(1) Xxxxx xxxxxx x xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxx čistit x xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xx 24 hodin.

(2) Přepravní prostory xxxxxxxxxx prostředků, xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xx xxxxx po xxxxxx xxxxxx xxxxxxxx x xxxxx xxxxxxx i xxxx xxxxxxxxx. Xxxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxx, podložky x xxxxxx xx xxxxx každodenně. Xxx-xx xxxx o xxxxxxxx xxxxxxxx živočišného původu, xxxxx xxxxxx xxxxxx xxx, xxx xxxx xxxxx chráněny před xxxxxxxxxx působením vnějších xxxxx, xxxxx které xxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx na xxxx přepravované zboží, xxxxx xx xxxxx xxxxxxx x xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx.

§18

(1) Xxxxxxxx-xx xx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx osvědčení, xx xxxxx požádat x xxxx xxxxxx alespoň 12 xxxxx xxxx xxxxxx nakládáním.

(2) Xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx živočišných xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx, týkající xx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxx, přepravovaných xxxxxxxx (xxxx, xxxxxxxx, xxxxx xxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx x xxxxxx vyskladnění, teplota xxxx.), xxxxxxx a xxxxxxxxxx prostředku.

(3) Xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx 1 xxxx 72 xxxxx.

§19

Xxxxxx xxxxxx hygieny

Xxx xxxxxxxxx se živočišnými xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx x osobní xxxxxxx. Xxxx je xxxxx

x) xxxx xx xxxxxx xxxxxxx, x průběhu xxxxxxxxxx xxx xx mýt xxxx xxxxxxx mýdlem xxxx xxxxx vhodným xxxxxxxxxxx x dezinfikovat xx vhodným xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxx, xx každém xxxxxxxxxx x xx každém xxxxxxx xxxxxxx,

b) xxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxx, xxxx, xxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxx, x případě xxxxxxxx x přikrývku xxxx světlé xxxxx, x xxxxx xxxxxxx xx xxxxx x x xxxxxxx xxxxxxxxxx xxx,

x) dbát xx to, xxx xx xxxxxxxxx se xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xx stanovenými xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xx a xxx xxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx produkty xxxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx xxxxx xxxxx x xxxx,

x) xxxxxxxxxx xxxxxx svršky a xxxxxxxx osobní xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx místech, xxxxx x tomu xxxxxx xxxxxx, x xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx xx xxxxxxxxxx,

x) xxxxxx xx xxxxx, xxxx, kouření a xxxxxxx nebo xxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxx, xx xxxx xx xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx produkty,

x) xxxxxxxxxx provozní prostory x pracovním xxxxx x pracovní xxxxx,

x) mít xxxxxxxxx xxxxxx.

Xxx 2

Xxxxxxxx podmínky xx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx

§20

Xxxxxxx

Xxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx (xxxxxx xxxxxxxxx) xxxx xxx

x) xxxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxx xxx xxxxx x registrací xxxxxxx,

x) odpovídajícím způsobem xxxxxxxx prostor xxx xxxxxx xxxxxxxxxxx vyšetření,

x) vhodné podmínky xxx oddělené uchovávání xxx vyšetřených x xxxxx xxxxxxxxxxxxx xxx xxxxx,

x) xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx bezpečné xxxxxxxx nepoživatelných xxx x xxxxxx,

x) xxxxxxxx xxx xxxx x dezinfekci xxxxx xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx x čištění x dezinfekci nástrojů, xxxxxx, nádob x xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx x vhodný prostor xxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x dezinfekčních xxxxxxxxxx.

§21

§21 xxxxxx xxxxxxx předpisem x. 639/2004 Xx.

§22

Xxxxx

(1) Xxxxxxxx (balírny) xxxx xxx

x) odpovídající xxxxxxxx

1. xxx xxxxxxx xxxxx,

2. x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxx vajec x xxxxxxxxx zařízením, podle xxxxxxx x x xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx s chladicím xxxxxxxxx,

3. pro xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx x xxxxx xxxxxxx x x uskladnění xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx,

x) zařízení

1. xx xxxxxxxxxxxx vajec, podle xxxxxxx xxx x xxxxxx xxxxxxxxxxxx třídění,

2. x odstraňování rozbitých x xxxxxxxxxx vajec xxxxxxxxxxxxx k xxxxxxx xxx xxxxxx lidí.

(2) X xxxxxx xxxxx xxxxx použít xxxxxxxx xxxxxxxx, papírové xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxx.

§23

Xxxxx xxxxxxxx

(1) Podniky, x xxxxx xx xxxxxxxxxxxx xxxxx produkty, xxxx xxx prostory x xxxxxxxx pro xxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxx, xxx mytí x xxxxxxxxxx obalů x xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx a dezinfekčních xxxxxxxxxx.

(2) Xxxxxxx xxxx musí xxx xxxxxxxxxxxx prostory x xxxxxxxx xxxxxxx pro xxxx xxxxxx a xxxxxxxxxx, xxxxxxxx úpravu x xxxxxxxxx medu xx xxxxx, pro xxxx, xxxxxxx a xxx infekci obalů x prostor xxx xxxxxxxx uskladnění xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx.

HLAVA XXX

XXXXXXXXXXX XXXXXXXX XXXXXXX XXXXXXXXXXX XXXXXXXX V XXXXXXXXX A NA XXXXXXXXX X XXXXXXXXXXXX XXXXXXXXXX MÍSTECH XXX XXXXXXX XXXXXX XXX X XXXXXXX ŽIVOČIŠNÝCH XXXXXXXX XXXXXXXX XX XXXXXX ZVÍŘAT

Xxxxxxx x tržiště

§24

(1) Maso jatečných xxxxxx xxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx, xxx xxxxxxx-xx xx xxxxxx xxxxxxxxxx na xxxxxxx x xxxx-xx veterinárně xxxxxxxxx, posouzeno x xxxxxxxx.

(2) Usmrcování x xxxxx opracování xxxxxx xxxxxxxxx zvířat x xxxxxx zvířat, xxxxx x xxxxxx x xxxxxx xxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxx xxx x xxxxxxxxx, xxxxx mají xxx xxxx účely vhodné xxxxxxxx x xxxxxxxx x jsou-li tyto xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx schváleny podle §22 xxxxxx.

(3) Xxxx xxxxx musí xxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx identifikaci xxxxxxx xxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx.

(4) K xxxxxxx xxxxxx ryb je xxxxx xxxxxx x xxx, xxx xxxx xxxxxxxx sádkovány.

§25

(1) X xxxxxxxxx x xx tržištích xxxx xxx xxxxx xxxxx xx odpadky také xxxxxx xxxxxxxx uzávěrem x xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxx zařízení xxx ukládání xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx.

(2) Xxxxxxxxxxxx tržnice x xxxxxxxxx trhu xxxx xxxxxxxx včasné xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx živočišného xxxxxx x čištění x xxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxx jiného xxxxxxxx, xxxxxxxxx x odstavci 1.

§26

Xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx

(1) Xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx, xx xxxx se xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxx, xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx hygienickým xxxxxxxxxx, zejména xxxx xxx

x) xxxxxxxx

1. xxxxxxxxx xxxxxx s xxxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxxx pracovní xxxxxx s xxxxxxxxxx xxxxxx x odpadním xxxxxxx,

2. xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx na xxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxx zvířat a xx xxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxx,

x) xxxxxxxx xxx, aby byl xxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx vod xx kanalizace.

(2) X xxxxxxx xxxxxx xxx xx xxxxx doklad x xxx, xxx xxxx posledně xxxxxxxxx.

§27

Prodej xxxxxxxxxxx produktů xxxxxxxx xx xxxxxx zvířat

X xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxx skladovány x xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx živočišné produkty xxxxxx xx xxxxxx xxxxxx, které xxxx xxxxxxx xx xxxxxxx x xxxxxx trvanlivých, xxxxxxxxxxxxxx balených xxxxxxx (xxxx. xxxxxxxx, xxxxx xxxxxx). Xxxx být xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx x xxxxxxx na xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx místě.

XXXXX IV

XXXXXXXXXXX POŽADAVKY XX XXXXXXXXX PRODUKTY

Xxx 1

Obecné xxxxxxxxx

§28

(1) Při xxxxxxxxx se xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx být xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx. Xxx xxxxxxxx ošetření xxxxxx xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxx vhodná xxxxxxxxx xxxxxxx a xxxx xxxxxx xxxxxxxx xxx, xxx bylo xxxxxxxxx xxxxxxx patogenních mikroorganizmů.

(2) Xxxxxxxxxx-xx xx xxxx ošetření,

x) xxxx xxx tepelně xxxxxxxxxx výrobky po xxxxxxxx opracování co xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx na xxxxxxx xx 10 ^xX a xx xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx teplotu,

x) xx třeba xxxx xxxx, xxx xxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx a xxxxxxx, xxx něž xx xxxxxxxxx skladovací teplota, xxxxxxx xx xxxxxxx xxxx teploty x xxxx než 2 ^xX na dobu xxxxx než 2 xxxxxx.

(3) K xxxxxxxx xxxx x xxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx vodu.

§29

(1) Xxxxxxxx živočišné produkty, xxxxxx x dalšímu xxxxxxxxxx, xx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx. Xxxxx xxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx x xxxx kontaminaci. Musí xxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx vody. Xx xxxxxxxxxx musí xxx suroviny ihned xxxxxxxxxx; opětovné xxxxxxxxxx xx xxxxx, jen xx-xx součástí xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx postupu.

(2) Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx, musí být xxxxxxxx xxxxxx x xxx, kdy xxxx xxxxxxxx (xxxxx, xxx).

§30

(1) Xxxxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxx 35 ^xX a xxxxx x při xxxxxxxxx xxxxxxx 1 cm/hod. Xxxxx xxxxxxxx potraviny xxxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxx xxx teplotě xxxxx 12 ^xX x nižší, anebo - xxxxx xxxx xxxxxxx zmrazené - xxx xxxxxxx xxxxx 18 ^xX x xxxxx. Xxxxxxx xx xx xxxxx xx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxx se xx xxxxxxxxx stavu.

(2) Xxxxxxxxxx xxxxxxxxx živočišného xxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx uvedení xx xxxxxxxx xxxx nebo xx zařízení xxxxxxxxxxxxx xxxxxx společného xxxxxxxxxx.

§31

(1) Xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxx být xxxxxxxx za podmínek xxxxxxxxxxx zvláštním xxxxxxx xxxxxxxxx.⁷⁾

(2) Xxxxxx, xxxxxx x xxxxx xxxxxxxx, xxxxxxx neopracovaných xxxxxxx xxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, zajišťujících xxxxx x průběh xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx chemické xxxxxxxxxx x zaručují xxxx xxxxxxxxx nezávadnost.

(3) Neprodyšně uzavřené, xxxxxxxxxxx xxxxxxx (xxxxxxxx) xxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxx xx xxxxxxx, xxxxx xxxxxx odpovídají xxxxxxx xxxxxxx 121 ^xX, xxxxxxxx xx xxxx nejméně 10 xxxxx, a tepelně xxxxxxxxxxx xxxxxxx (xxxxxxxxxxxx) xx teplotu, jejíž xxxxxx odpovídají xxxxxxx xxxxxxx 100 ^xX, xxxxxxxx po dobu xxxxxxx 10 xxxxx.

(4) Xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx zkoušky u xxxxxx x xxxxx xxxxx (xxxxx), x xx u konzerv xxx teplotě 37 ^xX xx xxxx 7 xxx x xxxx při xxxxxxx 35 ^oC po xxxx 10 dnů, x xxxxxxxxxxx při xxxxxxx 37 ^xX xx xxxx 3 xxx x xxxx xxx xxxxxxx 35 ^xX xx xxxx 5 xxx.

(5) Xxxxx potraviny xxxxxxxxxxx xxxxxx nesmí xxx xxxxxxxxxx.

(6) Xxx xxxxxx xxxxxxx s xxxxxxxx plísní lze xxxxxxxx xxx takové xxxxx plísní, xxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx postupu nevytvářejí xxxxxxxxxx nejméně xx xxxx určené spotřeby xxxxxx xxxxxxx.

§32

(1) Xxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, x xx xxxxxx xxxxxxxx, tj. xxxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxx 100 ^oC xx xxxx 15 xxxxx, xxxx xxxxxx xxxxxxxx, xx. tavením x xxxx xxx xxxxxxx xxxxxxx 70 ^xX po dobu 30 xxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx při xxxxxxx xxxxxxx 80 ^xX, xxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx.

(2) Xxxxx x xxxxxxx xxxx xxx nejpozději xx 24 xxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx 5 ^oC.

Xxx 2

Xxxxxxxx xxxxxxxxx

Xxxx x masné xxxxxxx

§33

(1) X xxxxxxxx přirozené masově xxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxx (probarvení) xxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx. Xxxxxxxx x xxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xx xxxxx s xxxxxx xxxx, xxxxxxx xxxxxxxxxx solicí xxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx 0,9 % xxxxxxxx xxxxxxx nebo xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxxx směs xxxxxxx 2,5 % xxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx.

(2) Xxxxx-xx x xxxxx xxxx, xxxx xxx v xxxxxxx xxxxxxx a xxxxxx trvale xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xx 7 ^xX, xxxxxxx teplota masa xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xx 4 ^xX x xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xx 3 ^xX.

(3) Xxxx-xx xxxxxxxxx jinak, musí xxx po xxxxxxxx xxxxxx masné výrobky xx všech xxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx.

§34

Xxxxx xxxxxxx xxxxxxx xx xxxxx, které nelze xxxxxxxxx xxx okolní xxxxxxx, xxxx mít xx xxxxxx obalu xxxxxxxxx a čitelně xxxxxxxxx teplotu, při xxxxx xxxx xxx xxxx výrobky xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx, jakož x xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx x x xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx též xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxx.

§35

Ke xxxxxxxxxx do xxxxxxx xxxxxxx nelze xxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxx, extralobulární xxxxxxxx, xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxx konečnic, xxxxxx měchýře a xxxxxxxx, xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx a xxxxxxx x podkoží x ze xxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx.

§36

(1) Xxxxx xxxx xxx xxxxxxx jen z xxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx xxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx 6 xxx xx xxxxxxx, xxxxx - x případě xxxx xx porážce vykostěného x vakuově baleného - xx 15 xxx xx porážce, x xx bez xxxxxxx xxxx z xxxxxx xxxx hlavy x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx skotu, xxxxxx, xxxx x xxx, xxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxx nebo xxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxx. Xxxx být xxxxxxxx x zabaleno x xxxxxxx 1 xxxxxx x xxxxxxxxxx

a) xxxxxxxxxx na xxxxxxx xx 2 ^xX, xxxxxxxxx v xxxx xxxxxxx, xxxxxx xx xxxxxxx x xxx xxxxxx x xxxxxxx xx 24 xxxxx xx xxxxxxx, xxxxx

x) xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxx 18 ^xX, xxx xxx xxxx být skladováno xxxxxxx 3 xxxxxx.

(2) X xxxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxx xxxxx maso xxxxx xxxxx, xx-xx xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx.

§37

(1) Xxxxxxx xxxxxxxx maso xxxx být xxxxxxxxxx xx xxxxxx

a) xxxxxxxxxx,

x) xxxxxxxxx xx xxxxxxx 2 ^xX a do 24 xxxxx xxxxxxxxxx, xxxx

c) zmrazeno xx teplotu xxxxx 18 ^oC x xx 3 měsíců xxxxxxxxxx.

(2) Strojně xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxxx do tepelně xxxxxxxxxxxx výrobků.

§38

(1) Xxxxx xxxxxx k xxxxxx xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx do 4 ^xX x xxxxxx xx xxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxx xx 24 hodin po xxxxxxxx.

(2) Krev xxxxxx xxx potravinářské xxxxx xxxx xxx

x) těžena xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx postupem a xx 3 xxxxx xx vytěžení zchlazena xx xxxxxxx do 3 ^xX, xxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxx 18 ^xX,

x) xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx výrobků xx 48 xxxxx xx xxxxxxxx,

x) xxxxxxx xx xxxxxxx zchlazená xx 2 ^oC, xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxxx, odolných xxxxxxx, x xx do 24 xxxxx xx xxxxxxxx.

(2) K xxxxxx xxxxxxxx a xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx lze xxxxxx xxxxxxxxx suroviny, xxxxxxx xxxx, xxxxx, xxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxx maso x xxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxx poživatelné. Xxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxx musí xxx odeslány xx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xx 24 xxxxx xx xxxxxxxx, jinak xxxx xxx zchlazeny nebo xxxxxxxx.

§39

Zvěřina

(1) Xxxxxxx xx xxxxxxxxx na teplotu xxxxxxx 7 ^xX, xxxxxxx-xx xx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx, x xx xxxxxxx nejvýše 4 ^xX, pochází-li x ostatní xxxxx xxxxxxxx x xx xxxxx xxxxxxx. Xxx xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx s xx xxxxx xxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx, pocházející xx xxxxxxxx zvěře spárkaté, xxx 7 ^oC x zvěřiny, xxxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx a xxxxx xxxxxxx, xxx 4 ^xX.

(2) Těla xxxxx srstnaté spárkaté xx

x) xxxxxxxx xxx teplotě od xxxxx 1 ^oC xx 1 ^xX xxxxxxx po xxxx 15 dnů a xxx xxxxxxx od xxxxx 1 ^xX xx 7 ^xX xxxxxxx xx dobu 7 dnů xx xxxxxxxxx xx xxxxxxx,

x) xxxxxxxxxx dopravními xxxxxxxxxx, v nichž xx xxxxxxxxx, že x xxxxxxx přepravy xxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx x xxxx xxx 2 ^xX. Těla zvěře xx xxxxxxxxxx xxxx xx stavu vychladlém x xxxxxxxx.

(3) Xxxxx xxxxxxxxxxx těla xxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxxx, změněná xxxxxxxxxxx xxxxxxx nebo x xxxxxx důvodů nepoživatelná.

(4) Xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx v xxxxxxxx množství xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx maloobchodníkovi x xxxxx xxxxx, x xxxx byla xxxxxxx, a xx xx xxxxxxxxxxx, xx xxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx prohlédnuta x xx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx stavu xxxxxxx x x xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxx původu, x xx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx předpisy.⁸⁾ Za xxxxxxx množství xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx x drobné xxxxx xxxxxxxx xxxx ze xxxxx xxxxxxx x xxxxx xxxxxxx 10 xxxx.

§40

Ryby, xxxxxx, měkkýši x xxxx

(1) Xxxx, xxxxxx, xxxxxxx x xxxx xx xxxxxxxxx xxx x xxxxx xxxxx, xxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx před xxxxxxxx.

(2) X xxxxxxxxx xxxxxxx odděleného xxxx xxx xxxxxx xxx xxxx xxx xxxxxx xxxxxxxxxxx. Xxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxx xxx xxxxxxxxxx po xxxxxx xxxxxxxxxx, anebo xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxx 18 ^xX x do 6 xxxxx zpracováno.

Xxxxxx xxxxx x xxxxxx xxxxxxx

§41

Předmětem xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxx výroby xxxxx xxx xxx

x) xxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx, xxxxx splňuje veterinární xxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxx x mlékárenskému xxxxxxxx a xxxxxxxxxx (xxxx jen "xxxxxx xxxxx"), zejména xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx mléko xxxxxx, které xxxxxxxxx x chovu prostého xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxx,

x) xxxxxx xxxxxxx vyrobené x xxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxxx x) (xxxx xxx "xxxxxx xxxxxxx").

§42

(1) Xxx hygienickém získávání xxxxxxxx mléka xx xxxxx

x) xxxx x to, aby xxxxxx xxxx před xxxxxxx xxxxx x xxxxx a xxx xxxxxx byly xx xxxxxxxx dojení xxxxxxxxxxxxx,

x) xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx,

c) xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx dojnic, xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxx, a xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxxx posouzení prvních xxxxxx,

d) oddělovat xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxx mléka.

(2) Xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xx provádí xx xxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxxx.

§43

(1) Xx xxxxxxxx mléka, xxxxxxxxx xx podmínek xxxxxxxxx v §41, xxxx být vyloučeno xxxxx

a) xxxxxx, xxxxx xxxx xxxx xxx 2 x xxxxx xxxx u xxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx dojení po xxxxxxxx procesu zaprahování,

x) x xxxxxxx xxxxxx,

x) s xxxxxxx xxxxxxx inhibičních, xxxxxxxxxxxx a kontaminujících xxxxx,

x) z xxxxxx xxxxxx nepříznivě xxxxxxxxx ve xxxx xxxxxxx a vlastnostech, xxxxx i xxxxxxxx xxxxxxx.

(2) Xxxxxxxx xxxxx xxxxx

a) xxxxxxxxx větší počet xxxxxxxxxxxxxx xxx 100&xxxx;000 x 1 xx, xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx průměru xx xxxxxxxx 2 xxxxxx,

x) xxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxx 400 000 x 1 xx, xxxxxxxxx v podobě xxxxxxxxxx geometrického průměru xx xxxxxxxx 3 xxxxxx,

x) xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxxx x xxxxxxx vzorku xxxxx než 300&xxxx;000 x 1 xx,

x) xxx xxx xxxxxxx xxxxx xxx xxxxx 0,520 ^xX. Xxx xxxxxxxx podezření xx porušení xxxxx xxxxx se xxx xxxxxxxx úředního veterinárního xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxx, x xx 11 xx 13 hodin xx xxxxxxxxxx dojení. Pokud xx xxxxx xxxxxxx, xx vyšší xxx xxxxxxx je přirozeného xxxxxx, xxxxxxxxxx se xxxxx xx porušené xxxxx.

(3) Počty xxxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxx se zjišťují xxxxxxx xxxxxxx měsíčně. Xxx xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx.

(4) Xxxxxxxx xxxxx se xxxxx xxxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx; xxxxxxx xxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxx urychlováno.

(5) Xxxxxxxx xxxxx xx x xxxxxxxxx xxxx vychladí, x xx xx xxxxxxx xxxxxxx 8 ^xX. Xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx xx 3 xxxxx xx začátku xxxxxx. Xxxx-xx xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx x xxxxxx dříve xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx, xxxx xxx směs xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, xxx xxxxxxxxxxx xx zvýšení xxxxxxx xxx 10 ^xX.

(6) Xxx-xx x xxxxxx mléko xxxx, xxxx xxxx xxxxxx, xxxxx pro xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx 1 xx 5. Xxxxx xxxx xxxxxxxxx větší xxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxx 1&xxxx;500&xxxx;000 x 1 ml; xxxxx somatických xxxxx xx xxxxxxxxxx.

(7) Xxxxxx xxxx x xxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxx jen xxxx xxxxxxxx k dalšímu xxxxxxxxxx.

§44

(1) Xxxx-xx syrové xxxxx xxxxxxx xx 2 xxxxx po xxxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxxx xx 8 ^oC x xxxxxxxxx xxxxxxx xx 24 hodin xx xxxxxxxx.

(2) Xxxxxx xxxxx musí xxx prodáváno x xxxxxxxxx, xxxxx xx xxxxxxxx xx xxxxx x xx které xx xx xxxxxxxxxx xxxxx upozornění "Xxxxxx xxxxx, xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx". Xx-xx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx x xx podniku xxx xxxxxxxx xxxxx, xxxx xxx místnost, x xxx xx xxxxxxx xxxxxx xxxxx, xxxxxxxx xx xxxxxxxx.

§45

(1) Xxxxxx xxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxx pouze x prostorech a xx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx veterinárním xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxx a xxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx.

(2) Ovčí xxxxxxxx xxx xxx xxxxxxxx jen xxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx.

Xxxxx

§46

(1) Vejce xxxx xxxxxxxx od zdravých xxxxx. Xxxxxxx se xxxxx x xxxxxxxx xx při xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx 5 ^xX x xxxxxxxxxxx 18 ^xX, x xxx xxxxxxxxx xxxxxxxx 70 až 75 %.

(2) Xxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx a označena xx 72 xxxxx xx xxxxxx.

(3) Xxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxx xx xxxxx, se xxxxxxx xxxxx zvláštního právního xxxxxxxx.⁷⁾

(4) Xxxxx xxxxxx x dalšímu xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx do 72 xxxxx po xxxxxxxxxx; xx xxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxx.

(5) Xxxxx s xxxxxxxxx xxxxxxxxx a neporušenou xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx nelze xxxxxx xx oběhu. Xxxxxxx hmota, získaná x xxxxxxxx xxxxx, xxxx být xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxx x xxxxxxxxx "Xxxxxxx xxxxx xxxxxx x xxxxxxxxx".

(6) Xxxxx x xxxxxxxxx skořápkou a xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxx xxxxxxxx x xxxxx jsou xxxxxxxxxxxxx.

§47

(1) Xx oběhu xxx xxxxxx xxx pasterovanou xxxxxxxx xxxxx.

(2) Xxxxxxx hmota, která xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx teplotu do 4 ^xX a xx 4 xxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx.

(3) Průtoková xxxxxxxxx xxxxxxx hmoty se xxxxxxx xxxxxxxxx dále xxxxxxx teploty xx xxxxxxxx dobu, xxxxx xxxxxxxxxxxx kombinací teploty x xxxx, xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx:

x) 57 ^xX xx dobu 180 xxxxxx, xxx-xx x xxxxxxxxx xxxxx,

x) 64,5 ^xX xx xxxx 150 xxxxxx, xxx-xx x pasteraci xxxxxxx,

x) 65 ^xX po xxxx 180 xxxxxx, xxx-xx x xxxxxxxxx žloutků.

(4) Xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx hmoty xx xxxxxxx za xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxx teploty x xxxxx xxxxxx xxxxx xx xxxxxxxx xxxx, xxxxx alternativní xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxx, xxxxx xxxxxxxxx srovnatelný xxxxxx:

a) 56 ^xX xx dobu 30 xxxxx, xxx-xx x xxxxxxxxx bílků,

x) 65 ^xX xx dobu 30 xxxxx, xxx-xx x xxxxxxxxx melanže,

x) 68 ^xX xx xxxx 30 minut, xxx-xx o xxxxxxxxx xxxxxxx.

(5) Xxxxxxx xxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx xx 4 ^oC.

(6) Xx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx správy xxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx x jiným xxxxxxxx, zajišťujícím její xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx.

(7) Xxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxx při teplotě xxxxx 18 ^xX x xxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx 12 ^oC x nižší u xxxxxxxxxx výrobků x 4 ^oC x xxxxxxxxxx xxxxxxx.

§48

Jiná xxxxx xxx slepičí xxxx xxx v xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx x samostatně xxxxxxxxxxxx.

Xxxxx xxxxxxxx

§49

(1) Xx xxxxx lze xxxxxx xxx

x) xxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx, x xxxx xx xxxxxxxxxxx mor xxxxxxx xxxxx x hniloba xxxxxxx plodu,

x) xxx, xxxxxxxx a xxxxxx kašičku, xxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx pro xxxxxx lidí.⁹⁾

(2) Xxx xxxx xxx xxxxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxxx v xxxxxxx xxxxxxxxxxx požadavky xx xxxxx xxx potraviny xxxxxxxxxxx xxxxxx. Xxxxx xxx vystaven xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx.

(3) Xxxxxx xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxxxxx xx 3 hodin xx xxxxxxx; uchovává se xxx xxxxxxx 0 ^xX.

XXXXX X

XXXXXXXXXX, OZNAČOVÁNÍ X XXXXXXXXXX XXXXXXXXXXX PRODUKTŮ XX XXXXX

§50

(1) Xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx (xxxx xxxxxx), jejich maso, xxxxxx a ostatní xxxxx xxxxxxxxxxx prohlídce xx xxxxxxxx (post xxxxxx). Účel, postup x způsob xxxxxxxxx xxxxxx prohlídek xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx.⁵⁾

(2) Jde-li o xxxxxxx xxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx, x xxxxxxxxx biologických xxxxxxxxx k xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx ke xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxx být xxxxxxxx, xxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx, že

x) xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx stanovená x xxxxxxxx pokusu,

x) xxxxx xxxxxx klinicky xxxxxx reakce po xxxxxxxxxx pokusu,

x) xxxxxxxx xxxxxxx 7 xxx xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx 21 xxx po xxxx xxxxxxxx živými xxxxxxxxxxxxxx.

§51

(1) Xxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx, x xxxxxxx poživatelnosti xxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxx, xxxxxxx laboratorního xxxxxxxxx, xx xxxxxxxxxxx, jako xxxxxx xxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxx, aby xxxxxxx xxxxx x xxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxx k xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxx, x xxx xxxx xxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx.

(2) Xxxx x orgány, které xxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx, xxxxx být xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx, xxxx xx označuje xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx podle xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx.⁵⁾

§52

(1) Xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxx 24 měsíců poraženého xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx starého xxxxxxx 30 měsíců xx xxxxxxxxx na xxxxxxxxxxxx encefalopatii xxxxx (XXX).

(2) Součástí xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxx, xxxx, xxxx x xxxxxx xxxxxxxx, jakož x nutrií je xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx (trichinel).

§53

(1) Xxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, posuzované xxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxx (xxxxxxxxxx) bez zbytečného xxxxxxxx pod xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx se xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx.

(2) Xxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxx v xxxxxxxx 1, musí xxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx a xxxxx xxxxxx xx styku x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxx xxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxx.

(3) Maso x xxxxxx jatečného xxxxx, x něhož xxxx xxxxxxxx xxxxx uhřivost xxxx toxoplazmóza, xx xxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx

x) xxxxxxxxx teploty xxxxx 10 ^oC a xxxxx v hloubce xxxxxxxxx xx dobu xxxxxxx 48 xxxxx,

x) xxxxxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxx 10 ^xX xx xxxx xxxxxxx 144 xxxxx, xxx-xx o xxxx x xxxxxxxx xx 30 cm, x xxxxxxx 240 xxxxx, xxx-xx o xxxx x xxxxx tloušťce, xxxx

c) xxxxxxxxx xx xxxxx nasolených xxxx x hmotnosti 2,5 xx do xxxxxxx xxxx o xxxxxxx 1,160 x/xx³ (20° Bé) xx xxxx xxxxxxx 20 xxx.

Označování xxxx x xxxxxx xxxxxxxxx zvířat

§54

Maso x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx včetně xxxxx, xxxxxx, ovcí, koz, xxxx, oslů a xxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxx jako

a) xxxxxxxxxxx, se označují xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx x průměru 4 xx,

x) xxxxxxxxxxx xx xxxxxx

1. xxxxxxx, xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx 4 xx, xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxx kruh xxxxxxxxx xxxxxxxxx, jsou xx xxxx vzdálené nejméně 1 cm x xxxxxxxx tak, aby xxxx v razítku xxxxxx xxxxxxx,

2. xxxxxx xx xxxxxxx, xx xxxxxxxx xxxxxxx razítka xxxxxxxxx tvaru x xxxxxxx 4 xx, x xxxxx rovnými xxxxxx xxxxxxxxx se xxx pravým xxxxx x ležícími xx xxxxx xxxxxxx xxx, xx xxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxx a xxxxx xxxx xxxxxxx,

x) xxxxxxxxxxxxx, xx označují xxxxxxx razítka xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxx o xxxxx xxxxxx 5 xx.

§55

(1) Xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxxx jako xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xx úpravě, musí xxx xxxxxxxx

a) x xxxxx, prasat, xxxx, xxxx x xxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxx xxxx, xxxxxxx, xxxxxx, xxxxx x xxxx, x xx xx xxxxx xxxxx,

x) x xxxxx xx xxxxxx xxxxxx kýty, xxxxxx, xxxxx a xxxxx,

x) u ovcí, xxx, xxxxxx a xxxxxx xx xxxxxx xxxxxx kýty x xxxxx.

(2) Xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx po xxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxx

a) x xxxxx, xxxx, xxxx x jejich xxxxxxxx xx jazyku, jedné xxxxxxxx xxxx, žaludeční xxxxx xxxxx, xxxxx, xxxxxxx, xxxxxx a xxxxxxxxxxx,

x) x xxxxx, xxxxxx, ovcí x xxx xx xxxxx xxxxxx plic x na xxxxxxxxx xxxxx xxxxx.

(3) Xxxxxxxx xx také xxxxxx vzniklé odstraněním xxxxxxxxx částí xxxx.

(4) Označení masa x xxxxxx jatečných xxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx, xx xxxxxxx x xxxxx masa x xxxxxx obarvením, x xxxxxx těl, xxxxx a xxxxxx xxxxxxxxx xxxx do xxxxx x xxxxx xxxxxxx xxxx xxx xx xxxxx xxxxxxx xxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx.

§56

(1) Xxxx x xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxx

x) xxxxxxxxxxx, xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx o xxxxxxx 2 cm. X xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xx xxxx xxxxxxxx xxxxxx o xxxxxxx xxxxxxx 4 xx s xxx, xx xxxxxxx xxxx xxx vysoká nejméně 0,8 xx a xxxxxxx nejméně 1 xx,

x) poživatelné xx xxxxxx

1. xxxxxxx, xx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xx x xxxxx xxxxx,

2. xxxxxx xx xxxxxxx, se xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx až x prsní xxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx až xx stehenní xxxxx,

x) xxxxxxxxxxxxx, xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxx x délce xxxxxx 2,5 cm, xxxxxxxxx xx xxxxxx.

(2) Xxxx x orgány xxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxx

x) xxxxxxxxxxx xx úpravě

1. xxxxxxx, xx označují xxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx razítka xxxxxxxxx xxxxx o xxxxxxx 2 xx,

2. xxxxxx xx konzerv, xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxx xxxxxx 2 xx,

x) xxxxxxxxxxxxx, se xxxxxxxx xxxxxxx razítka xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxx o xxxxx xxxxxx 2,5 xx, xxxxxxxxx xx xxxxxx.

Xxxxxxxxxx surovin x xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxx x podniků xx stanoveným xxxxxxxxxx xxxxxxx, které byly xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx

§57

(1) Xxxx x xxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxx, pro xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx období, x xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxx

x) xxxxxxxxxxx, xx xxxxxxxx razítkem čtvercového xxxxx o délce xxxxxx 4 xx, x drůbeže x xxxxxxx o délce xxxxxx 2 cm,

b) xxxxxxxxxxx xx xxxxxx

1. xxxxxxx, se xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx o délce xxxxxx 4 xx x dvěma xxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxx xx xxxx xxxxxxxx xxxxxxx 1 xx a xxxxxxxx tak, aby xxxx x razítku xxxxxx xxxxxxx,

2. xxxxxx xx xxxxxxx, se xxxxxxxx razítkem čtvercového xxxxx o xxxxx xxxxxx 4 xx, x drůbeže x xxxxxxx x xxxxx xxxxxx 2 xx, x xxxxx xxxxxxx xxxxxx křížícími se xxx xxxxxx úhlem x xxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxx, xx jejich xxxxxxxx xx uprostřed x xxxxx jsou xxxxxxx.

(2) Xxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx ve tvaru xxxxxxx x xxxxx xxxxxx 4 xx.

(3) X xxxxx xxxxx xxxxxxx čtvercového tvaru xx xxxxx xxxxxxxx XX, x xxxx xxxxxxx části xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx a x xxxx dolní xxxxx PRO ČR. Xxxxxxxx xxxxxx a xxxxxx odpovídá xxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx předpisech.¹⁰⁾

Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx určených xx xxxxxx xxxxxx

§58

(1) Živočišné xxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxx x xxxxxx ke xxxxxx xxxxxx^10a), se xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx 4 xx x 10 cm, x případě drůbeže x králíků x xxxxxxxxx 2 cm x 5 xx, x xxxxx horní xxxxx se xxxxx xxxxxxxx XX x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx x xx xxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx. Výška těchto xxxxxx x číslic xx 1 cm, x xxxxxxx drůbeže x xxxxxxx 0,6 xx. X dolní xxxxx je uvedeno xxxxx KRMIVO x xxxxxxxxx xxxxxx 1,5 xx, x xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxxx 0,6 xx.

(2) Xxxxxxxx xxxxxxxxxxx produktů uvedených x xxxxxxxx 1, xxxxxxxx xxx xxxxxxxxx x registrované xxxxxxx xxxxx, se provádí x xxxxx xxxx x xxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx s xxxxxxx razítka podle xxxxxxxx 1 xx xxxxxx xxxxxxxxxx obalu; x celých xxx, xxxxx x čtvrtí xxxxxxxxx xxxx do xxxxx, xxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxx xxx xx všech xxxxxxx xxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx.

Xxxxxxxxxx surovin x xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx

§59

(1) X xxxxxxx kruhového xxxxx xx xxxxx

x) x xxxxxx xxxxx xxxxxxx "XX", xx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx a x xxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxxx (xxxxxx správní xxxxxxxx), nebo

x) x horním xxxxx xxxxxxx "XX" a xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx číslo xxxxxxx x x xxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxxx (územně správní xxxxxxxx).

(2) Výška xxxxxx x xxxxxx xxxx xxx xxxxxxx 0,8 xx, x xxx-xx x jatečnou xxxxxx xxxx xxxxxxx, xxxxxxx 0,2 xx.

(3) Xxxxxxxxxxx se xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxxx nebo xxxxxxxxxxx xxxxxxxx.

(4) Xxxx x xxxxxx xxxxxxxxx zvířat, xxxxx xxxx xxxxxx k xxxxxx, xxxxx být xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx požadavku xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx.

(5) Označení xxxx xxx xxxxxxx.

§60

Maso x xxxxxx jatečného xxxxx, x něhož xxxx xxxxxxxx

a) xxxxx xxxxxxxx, xx xxxxxxxx - xxxxx xxxxxxxx pozastavovacím xxxxxxx - otiskem xxxxxxx "X" x výšce 4 xx x xxxxx 3 xx, x xx xx xxxxx straně xxxx xxxxxxxxx, xx xxxxxx xxxxxx xxxx holení, xx xxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx svalu x xx xxxxx,

x) toxoplazmóza, xx xxxxxxxx - vedle xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx štítkem - xxxxxxx xxxxxxx "X" o výšce 4 xx x xxxxx 3 xx, x to xx xxxxx xxxxxx obou xxxxxxxxx x xx xxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxx.

§61

(1) Xxxxxxxx xxxx a xxxxxx xxxxxxxxx zvířat xx ukládají xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx, chladicích xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx se xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx.

(2) Xxxx a xxxxxx jatečných zvířat xx zchlazují takto:

x) xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xx 48 xxxxx xx xxxxxxxx na teplotu xx 7 ^oC x do 72 xxxxx xx xxxxxxxx xx xxxxxxx xx 4 ^oC. Xxx xxxxxxxxxx xxxxxx než 4 xxx xx xxxxxx xx na xxxxxxx xx 2 ^xX,

x) orgány xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xx 12 xxxxx xx poražení na xxxxxxx xx 3 ^xX,

x) maso xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xx 2 xxxxx (x těžkých krůt xx 12 xxxxx) xx xxxxxxxx xx xxxxxxx 4 ^xX. Xxxx xxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxx ve vodě, xxxx xxx xxxxxxxxxx xx vychlazení zmrazeno x xxxxxxx xx xxxxx xx zmrazeném xxxxx.

(3) Xxxxx xxxx xxx použít xx zpracování xxxxxxxxxx xx 3 xxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx.

(4) Xxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxx, musí xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, x xx x xxxxxxxxxx vyhovujících xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx při xxxxxxx xx 10 ^xX.

Xxxxxx xxxxxxx

§62

Xxxx x xxxxxx xxxxxxxxx prasat, xxxx x koz, xxxxx i malých xxxxxxxxx xxxxxx, určené xxx spotřebu x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx, podléhají xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx,

a) xxxxxx-xx x xxxxxx xxxxxxxxx chovatel, xxxx

x) stanoví-li xxx xxxxxxx veterinární xxxxxx xx xxxxxxxx x xxxxxxxx situaci.

XXXXX XX

XXXXXXXXXXX VYŠETŘENÍ X XXXXXXXXXX XXXXXX XXXXXX X OSTATNÍCH XXXXXXXXXXX XXXXXXXX

Xxxx

§63

(1) Xxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx v xxxxxxx, xxxxxxx xx xxxxx xxxxxxx xxxxx její xxxxxxxxxx xxxxxxxxx. Xxx xxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxx, xxxxxx xxxx, xxxxxxx xx zřetelem xx xxxxxx xxxxxxxxxxxx, zánětlivých xxxx xx kůži x poranění pokousáním, x dále xx xxxxxxxx, xxx-xx

x) x xxxxxxxxx xxxx spárkatou, xxxxxxx, xxxxx xxxxxx x xxxxxx okolí, xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxx xxxxx, xxxxx a xxxxxxx xxxxxx,

x) x xxxxxx x divoké xxxxxxx, xxx, tělní xxxxxx a jejich xxxxx, břišní xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx,

x) x xxxx xxxxxxxx, xxx a xxxxx otvory.

(2) Xxxxxxxx xxxx spárkatá xx xxxxx xx ulovení xxxxxx x xxxxxxx. Xx-xx být xxxx xxxx veterinárně xxxxxxxxx x xxxxxxxxx-xx xx xxxx xxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxx xxxxxxx, xxxx xxx xxxxxx xxxxxx xxxxxx, xxxxx, xxxxxxx a xxxxxxx, xxxxx byly xxxxxx x těla, xxxxxxxx x předloženy k xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx x xxxxx.

(3) Zjistí-li xx xxx předběžné xxxxxxxxx, xx xxx x xxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx z xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxx x tato xxxx xxxx být xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx.

(4) Xxxx-xx xxxxxxx xxxx xxxxxxx nebo xxxxxxxxx z onemocnění xxxxxxx xxxxxx, xxx

x) xxxxxxx

1. hlavu, jde-li x tzv. xxxxxxxxxx xxxx,

2. xxxxx, xxxxx, xxxxx, játra, slezinu x xxxxxxx, xxxx-xx xxx xxxxxxxxx xxxxx,

x) xxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx x domácnostech xxxxxxxxx lovu, xxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx do xxxxx, x xxxx případech, xxx-xx x xxxxxxx xx xxxxx xxxxxxx xx trichinelózu (zejména xxxxxxxx xxxxxx a xxxxxxx), až xx xxxxxxxxxx výsledku xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx (xxxxxxxxx).

(5) Xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx ulovené xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxx, xxxxxx, xxxxxx měchýř a xxxxxxxx xxxxxx, jakož x xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx zvěře xxxxxxx xx xxxxxxxx odstraní xxxxxxxxxx.

§64

(1) Xxxxxxx musí xxx xxxxxxxx, přepravována x xxxxxxxxxx tak, xxx xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxxxx.

(2) Ulovená xxxx xx označuje xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx.⁸⁾

§65

(1) Xxxxx xxxxxxxx veterinárního xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xx xxxxxx (xxxxxxx xxxx xxxxxx xx xxxxxxx), xxxxxxxxxxx xxxxxx xx krmení xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx xxxx nepoživatelná.

(2) Zvěřina se xxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxxxx zvířat, xx. xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx tvaru a xxxxxxx. Jde-li o xxxxxxx x xxxx xxxx xxxx, xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx (lístek x xxxxxx zvěře) x veterinární xxxxxxxxx.

Ryby, xxxxxx, xxxxxxx, xxxx x xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx x suchozemského prostředí

§66

(1) Xxxx, xxxxxx, měkkýši, xxxx x jiní živočichové xxxxxxx a suchozemského xxxxxxxxx (dále xxx "xxxx xxxxxxxxxxx") xxxx xxxxxxxxx k xxxxxx xxxx, jestliže

x) xxxx správně druhově xxxxxxxx,

b) xxxxxxxxx x xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx jejich xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, specifický xxxx x příchuť,

x) xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx účinek,

x) xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx,

x) xxx-xx x živočichy xxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxx xx xx ulovení x byli xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx, xx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx zabitých xxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx.

(2) Xxxxx-xx o xxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxx x xxxxxxxxxxxxx spotřebě x domácnosti xxxxxxxxxxxx, xxxx být tyto xxxx ihned po xxxxxxxx xxxxxxxxx.

(3) Xxx (xxxxx), odchyt x sběr ryb, xxxxxx, měkkýšů, xxx x jiných xxxxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxx xx xxxxx, musí xxx hlášen xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxx.

§67

(1) Xxxxxxxxxxx xxxx, xxxxxx, xxxxxxx x xxxx xx sádkují x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxx výměnou zdravotně xxxxxxxxx vody xxx xxxxxx xxxxx. Xxxx x sádkách xxxx xxx chráněna xxxx xxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxx.

(2) Xxxx uvedením xxxxxx ryb, korýšů, xxxxxxx, xxx x xxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x uvědomí x xxxxxxxxxx zdravotních xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx.

(3) Xxxxx xxxxxxx živých ryb, xxxxxx, měkkýšů, žab x xxxxxx živočichů xxxx xxx provázena xxxxxxxxx xxxxxxxx, x xxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxx x xxxx xxxx (výlovu), xxxxxxx xxxx xxxxx, druh, xxxxxxxx x stav xxxxxx, xxxx nakládky, xxxxxx xxxxxxxx a xxxxx xxxxxx.

§68

Vytřídění x xxxxxxx xxxxxx x měkkýši se xxxxx xxxxxxxxx x xxxxx vodě; po xxxxxxxxxx (xxxxxxx) x xxxxxxx a xxxx xx zmrazují xxxx xxxxxxxxx.

§69

Podle xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx

x) xxxx (rybí xxxx) xxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xx xxxxxx (xxxxxxx xxxx určené do xxxxxxx), poživatelné xxxxxx xx krmení zvířat x zájmových xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx,

x) xxxxxx, xxxxxxx, xxxx x xxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx.

§70

Xxxxxxx xxxxxxxxx produkty

Xxxxx xxxxxxxx veterinárního xxxxxxxxx xx posoudí

a) xxxxx, mléčné xxxxxxx, xxxxx x xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xx xxxxxx (xxxxxxx xxxx xxxxxx xx konzerv) xxxx xxxxxxxxxxxxx,

x) xxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xx xxxxxx (xxxxxxx) nebo xxxxxxxxxxxxx.

HLAVA XXX

XXXXXXXXXXX XXXXXXXXXX X XXXXXXXXXXX XXXX

§71

Xxxxxxxx řád musí xxxxxxxxx

x) xxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx, zejména x xxxxxxx na jejich xxxxx xxxxxxx,

b) xxxxx xxxxx druhů xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx,

x) xxxx, xxxxx x xxxxxxx (xxxxxxxxx) xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx a xxxx zahájení xxxxx x xxxx.

§72

Xxxxxxxxx xxx xxxx xxxxxxxxx

x) xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx v xxxxx sanitace (xxxxxxx x xxxxxxxxxx) x xxxxxxxxxxxx částech xxxxxx, xxxxxx xxxxx x xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx,

b) xxxxxx používaných xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx a xxxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxx využití x xxxxxxxxxxxxxxx provozech,

x) xxxxx způsobu xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx,

d) xxxxx xxxxxxxxxxxxx a deratizačních xxxxxxx, xxxxxx osob xxxxxxxxxxx x jejich xxxxxxxxx,

x) xxxxxx xxxx odpovědných za xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x rámci xxxxxxxx (xxxxxxx, dezinfekci, xxxxxxxxxx x deratitaci),

x) xxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx čisticích, xxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx.

XXXXX VIII

XXXXXXXXX XXXXXXXXXX

§73

Xxxxxxxxx xxxxxxxxxx

X xxxxxxxxxx živočišných produktů x podniků, xxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx odlišné xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxx,¹¹⁾ xx x xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx razítko šestiúhelníkového xxxxx x délce xxxxxx 2,3 xx.

§73x

Xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx potravin xxxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxx, xxx xxxxx xxx, xxx xxxxx xxxx xxxx xxxxxxx.

§73x vložen xxxxxxx xxxxxxxxx x. 639/2004 Xx. x xxxxxxxxx xx 1.1.2005

§74

Zrušovací xxxxxxxxxx

Xxxxxxx se:

1. Xxxxxxxx č. 287/1999 Sb., x veterinárních požadavcích xx xxxxxxxxx xxxxxxxx.

2. Xxxxxxxx x. 400/2001 Xx., xxxxxx xx mění xxxxxxxx x. 287/1999 Xx., x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxx.

3. Xxxxxxxx x. 441/2001 Xx., kterou xx xxxx vyhláška x. 287/1999 Sb., x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxx.

4. Vyhláška x. 269/2002 Xx., kterou xx mění xxxxxxxx x. 287/1999 Xx., x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx.

5. Vyhláška x. 190/2003 Sb., xxxxxx se mění xxxxxxxx x. 287/1999 Xx., x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxx, xx znění xxxxxxxxxx předpisů.

XXXX II

Xxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx na xxxxxxx xxxx, xxxxx xxxx, xxxxx xxxxxxxxxx x masné výrobky

§75

X §9 xxxx. 2 xxxx. x) vyhlášky č. 202/2003 Sb., x xxxxxxxxxxxxx požadavcích xx xxxxxxx xxxx, xxxxx xxxx, masné xxxxxxxxxx x xxxxx xxxxxxx, xx xxxxx "xxx 700 xx" xxxxxxxxx slovy "xxx 300 kg".

XXXX XXX

XXXXXXXX

§76

Xxxx xxxxxxxx xxxxxx účinnosti xxxx xxxxxx vyhlášení, x výjimkou §37 xxxx. 2, xxxxx xxxxxx účinnosti xxxx xxxxxx smlouvy o xxxxxxxxxxx Xxxxx republiky x Evropské xxxx x platnost.

Xxxxxxx:

Xxx. Xxxxx x. x.

Xxxxxxx x. 1 x xxxxxxxx č. 375/2003 Xx.

XXXXXXXXXXXXXXX XXXXXXXXX XX ŽIVOČIŠNÉ XXXXXXXX

Xxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx původu

Čl. 1

Xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx (X), xxxxxxxxx mikrobiální hodnoty xxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxx (XX)

&xxxx;	&xxxx; X	&xxxx; XX¹⁾
		&xxxx; x)	&xxxx; x)	&xxxx; x)		&xxxx; x)	&xxxx; x)	&xxxx; x)
		&xxxx; x)	&xxxx; x)	&xxxx; xx)	&xxxx; xx)	&xxxx; x)	&xxxx; x)	&xxxx; x)
&xxxx; X. Xxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx
&xxxx; Xxxxxxx a fakultativně xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx x&xxxx;1 x (xx) ²⁾	&xxxx; 5.10⁷	&xxxx; 10⁵	&xxxx; 5.10⁷	&xxxx; 10⁴	&xxxx; 10⁶	&xxxx; 5.10⁴	&xxxx; 10⁵ 5.10⁵ (xxxxx xxxx x xxxx)	&xxxx; 10²
&xxxx; Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx x&xxxx;1 g (xx) ²⁾	5.10⁵	10⁴	5.10⁵	10²	10⁴	0
Escherichia coli x&xxxx;1 g (ml) ²⁾	&xxxx; 10⁵	&xxxx; 10³	&xxxx; 10⁵	&xxxx; 0	&xxxx; 10²	&xxxx;	&xxxx;	&xxxx;
&xxxx; Xxxxxxxx v 1 x (xx) ²⁾	&xxxx; 5.10⁷	&xxxx; 10₆	&xxxx; 5.10⁷	&xxxx; 10²	&xxxx; 0	&xxxx;	&xxxx;	&xxxx;
&xxxx; Xxxxxx x&xxxx;1 x (xx) ²⁾	&xxxx; ⁴⁾	&xxxx; 10⁴	&xxxx; ⁴⁾	&xxxx; 10²	&xxxx; 10⁴	&xxxx; 0	&xxxx;	&xxxx;
&xxxx; X. Xxxxxxx xxxxxxxxxx z potravin
Bacillus xxxxxx x&xxxx;1 g (xx)	&xxxx; 5.10⁵	&xxxx; 10⁴	&xxxx; 5.10⁵	&xxxx; &xx;10¹	&xxxx; 10³	&xxxx; 0	&xxxx;	&xxxx;
&xxxx; Xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x&xxxx;1 x (xx)	&xxxx; 10⁵	&xxxx; 10³	&xxxx; 10⁵	&xxxx; 0	&xxxx; 10²	&xxxx; 0	&xxxx;	&xxxx;
&xxxx; Xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx x&xxxx;1 x (ml)	5.10⁵	10³	5.10⁵	<10¹	10⁴	0	5.10²
Sulfitredukující xxxxxxxxxx x&xxxx;1 x (xx)	&xxxx; 5.10⁵	&xxxx; 10³	&xxxx; 5.10⁵	&xxxx; &xx;10¹	&xxxx; 10³	&xxxx; 0	&xxxx;	&xxxx;
&xxxx; Xxxxxxxxxx xxx. x&xxxx;25 x (ml), xxxx. x&xxxx;50 x (xx) ³⁾	&xxxx; 0/25	&xxxx; 0/25	&xxxx; 0/25	&xxxx; 0/50	&xxxx; 0/50	&xxxx; 0/25	&xxxx; 0/25	&xxxx; 0/25
&xxxx; Xxxxxxxxxxx xxxx 0157 x&xxxx;25 g (ml) ³⁾	&xxxx; 0	&xxxx; 0	&xxxx; 0	&xxxx; 0	&xxxx; 0	&xxxx; 0	&xxxx; 0	&xxxx; 0
&xxxx; Xxxxxxxxxxxxx jejuni v 25 x (xx)	&xxxx;	&xxxx; 0	&xxxx;	&xxxx; 0	&xxxx;	&xxxx;	&xxxx;	&xxxx;
&xxxx; Xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx (xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx v 25 x (xx) ³⁾	&xxxx; 0	&xxxx; 0	&xxxx; 0	&xxxx; 0	&xxxx; 0	&xxxx; 0	&xxxx; 0	&xxxx; 0
&xxxx; Xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx x&xxxx;25 x (xx) ³⁾	&xxxx;	&xxxx; 0	&xxxx;	&xxxx;	&xxxx;	&xxxx;	&xxxx; 0	&xxxx;
&xxxx; Xxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx x&xxxx;25 x (xx) ^{3), 5)}	0	0	0	0	0
Stafylokokové xxxxxxxxxxxx	&xxxx; xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx XXXX
&xxxx; Xxxxxxxxxx	&xxxx; xxxxxxxx přípustné xxxxxx stanoví vyhláška x. 53/2002 Sb., xx znění pozdějších xxxxxxxx
&xxxx;	&xxxx;	&xxxx;	&xxxx;	&xxxx;	&xxxx;	&xxxx;	&xxxx;	&xxxx;

Xxxxxxxxxxx:

1) Xxxxxxx xxxxxxx: x) výrobky xxxxxxx xxxxxxxxxxxx, určené x xxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx. Xxxx xxxxxxx xxxxx i xxx xxxx jatečných xxxxxx určenou k xxxxxxx; x) xxxxxxx, xxxxx budou před xxxxxxxx do xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx; c) výrobky xxx xxxxxxxxxx xxxxxx - xx) x xxxxx xxxxxxxx, xx) xx spotřebě po xxxxxxx xxxxxx; x) xxxxx x jiné xxxxxxx xxxxxxxx živočišné xxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxx xxx výrobu xxxxxxxx xxxxxxxxxxx původu; x) xxxxxx xxxxx x xxxxx spotřebě; x) xxxxx.

2) Xxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx mikroflóře.

3) Od xxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxx zajišťování může xxx xxxxxxxx,

x) xxxxxxxxx-xx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx opracování xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx, xxxx-xx splněny xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx a xxxxxxxxx xxx xxxxxx x vzhledem k xxxxxx a xxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx,

x) xxxxxxxxx-xx suroviny ze xxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxxxx těchto xxxxxxx xxxxx.

4) Bez xxxxxxxxxxx xxxxx; xxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxx plísní je xxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx.

5) Xxxx xx xxxxx ryb, xxxxxxx, xxxxxx x xxx xxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxxx xxxxx.

Xx. 2

(1) Suroviny, xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx, svědčící x xxxxxxxxxx procesu, xxxxx xxxxxx k xxxxxx potravin xxxxxxxxxxx xxxxxx.

(2) X dalším xxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxx smyslově nezávadné x xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx původců xxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xx zřetelem xx xxxx xxxxxxxxx, míru xxxxxxxxxx mezních xxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx postup, xxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxx x sanitační opatření. Xxx xxxxxxxxxx mezních xxxxxx x xxxx xxx xxxxx xxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx nelze xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx původu xxxxxx.

(3) Suroviny, které xxxxxxxx xxxxxxxxxx mezních xxxxxx xxxxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxx xxxxxxx k xxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx.

Xx. 3

Xxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x ucelených xxxxx xx odebírají po xxxxxxxx xxxxxxx xxxx xx xxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx asi 5 mm.

Suroviny pro xxxxxx xxxxx x xxxxxxx z xxxx

Xx. 4

(1) Xxxxxxxx pro xxxxxx xxxxx a xxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxx požadavkům xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx předpisy¹²⁾ x nesmí xxxxxxxxx

x) xxxxx xxxxxxxxx v 10 x (ml),

b) xxxx xxx 10⁴ xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx plísní.

(2) Xxxxxxxx xxxx (xx) x dehydrovaných xxxxxxx xxxxx být vyšší xxx 0,93.

(3) Xxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx. Xx xxxxxxxx po xxxx 7 xxx xxx xxxxxxx 35 xx 37 °X xxxxx být počet xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx mikroorganizmů xxxxx xxx 10³ x 1 x (xx).

Xxxxxxxx xxx xxxxxxxxx účely

Čl. 5

Xxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx technickým xxxxxx x nesmí xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx.

Xxxxx

Xx. 6

Xxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx z xxxxxx 10 xx² xx xxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx

x) xxxx xxx 10² aerobních x xxxxxxxxxxxx anaerobních xxxxxxxxxxxxxx,

x) žádné xxxxxxxxx.

Xxxxxxx x. 2 x xxxxxxxx č. 375/2003 Xx.

XXXXXX XXXXXXX XXX XXXXXX VZORKŮ

Prohlídka xxxxxxxxx xxxxxx x xxxx

Xx. 1

Při prohlídce xxxxxxxxx xxxxxx x xxxx xx xxxxxxxxx xxxxxx

x) k xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xx-xx třeba xxxxxxxx xxxxxxxxxxx infekci xxxx a orgánů xxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx,

x) k xxxxxxxxxxx, chemickému, xxxxxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxx, imunologickému, xxxxxxxxxxxxx a smyslovému xxxxxxxxx, xx-xx třeba xxxxxxxx porušení smyslové xx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx biochemického xxxxx xxxx x xxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxx antigenů, xxxxxx, prionů, xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxx x jiných xxxxxxxxxx látek x xxxx.

Xx. 2

Xxxx xxxxxx xx xxxxxxxxx:

x) x xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx

1. xxxxxx xxxxx o xxxxx xxxxxxx 8 xx křížově x xxxxxx x zadní xxxxxx,

2. xx jedné xxxxxxxxxx krajinové mízní xxxxxx x okolním xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxx,

3. xxxx xxxxxxxxxx slezina nebo xxxx xxxx x xxxxx xxxxxxx 10 xx,

4. celá xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxx xxxx x xxxxx xxxxxxx 10 xx,

5. xxxxxx xxxxx o xxxxx 6 až 8 cm xxxx Xxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxx x vyprázdněným xxxx xxxxxxxxxx žlučníkem, u xxxxx, xxxxxx x xxxxxx xxxx játra,

6. xxxxxx ze xxxxxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxx xxxx, xxxx x orgánů,

7. chybí-li xxxxxxx orgán, xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx nebo xxxx xxxx o xxxxx xxxxxxx 10 xx,

8. xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx x oblasti xxxxxxxxx xxxxx;

x) x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxx části xxxxxxx, xxxxxx xx xxxx xxxxx.

Xxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx

Xx. 3

X xxxxxxxxxxx x ostatními xxxxxxx státního xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx,

x) xx-xx xxxxx xxxxxx k xxxxxxxxxxxxx vyšetření součástí xxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx Xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxxxx sledování xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx, x potravinách xxxxxxxxxxx xxxxxx a x xxxxxxxx xxxxxxxxx,

x) xxxxxxxx-xx jakékoli xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, zejména xx xxxxxxx zjištění xxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx podmínek x xxxxxxxxx na xxxxxxxxx x xxxx,

x) xxxxxxxx-xx xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx (xxxxxxxx xxxxxxxx) xxxxxxxxxx nebo xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx zboží,

d) dojde-li x xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx z xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx nemocí, anebo xxxxxxx-xx x xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx z podnětu xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx.

Xx. 4

(1) Xxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx či xxxxxx se xxxxxxxx x tomu, xxx

x) xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx (xxxxxxxxx)

1. xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxxx produktů x xxxxxxxx veterinárních xxxxxxxxx na xx,

2. xxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxx ohrožení xx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx,

x) xxxx xxxxxxxxxxxx zásada hospodárnosti.

(2) Xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxx

x) 1 xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx (xxxxxx, bedna, xxxxx, xxxxx, paleta xxxx.),

x) 1 upravený celek, xxx-xx o xxxxxx xxxxxxxxx produkty,

c) xxxx xxxxxxx, xxx-xx x xxxxxx x jiné xxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx. Xxxxxxx xx 5 xxxxxx z xxxxxxx částí zásilky,

d) 1 xxxxx, xxxx, xxxxx či xxxx xxxxxx, xxx-xx x xxxxxx živočišné xxxxxxxx.

(3) Xxxx-xx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, xxxxx vykazují-li xxxxxxx z nich xxxxxxxx xxxxxx, musí xxx xxxx odběrem xxxxxx roztříděny, popřípadě xxxxxxxxx xxxxxxxx vykazující xxxxxx odděleny. Vzorky xx pak xxxxxxxxx x xxxxx xxxxxxx xxxxxx.

(4) Jsou-li živočišné xxxxxxxx, xxxxx mají xxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx

x) xxxxxxxx (xxxxx), xxxxxxxxx xx xxxxxx v xxxxxxxxx částech (xxxxxx), xxx xxxx možno x xxxxxxxxxx provést - po xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx - xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx výrobku,

b) xxxxxxxxxx (xxxxxxxx, xxxxxx, sypké, xxxxxx), xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxx x příslušné xxxxxxxxxx.

Xx. 5

(1) Nejsou-li důvody xxx xxxx postup, xxxxxxxxx xx

x) z xxxx xxxxx (xxxxx) 1 až 2 xxxxxx,

x) z xxxx xxxxxxx 2 xx 5 vzorků.

(2) Pro xxxxxxxx, xxx dávka (xxxxx) odpovídá stanoveným xxxxxxxxxxxxxxxx požadavkům, se xxxxxxx xxxxxxxxx 5 xxxxxx.

(3) Jde-li x xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxx, ale z xxxxxxx dávek (xxxxx), x xxxx-xx xxxxx xxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx xxxxx-xx xx o větší xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxx se vzorky xxx xxxxx počtu xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx:

&xxxx; xxxxx xxxxxxxxxxxx jednotek	počet vzorků	hmotnost x&xxxx;xx (xxxxx x&xxxx;x)	&xxxx; xxxxx xxxxxx
&xxxx; xx 10	&xxxx; 2	&xxxx; xx 1&xxxx;000	&xxxx; 2
&xxxx; 50	&xxxx; 4	&xxxx; 10&xxxx;000	&xxxx; 4
&xxxx; 100	&xxxx; 5	&xxxx; 25&xxxx;000	&xxxx; 6
&xxxx; 500	&xxxx; 8	&xxxx; 50&xxxx;000	&xxxx; 8
&xxxx; 1&xxxx;000	&xxxx; 10	&xxxx; xxx 50&xxxx;000	&xxxx; 10
&xxxx; xx 1001 xx xxxxxxx xxxxxxx 500	&xxxx; 1	&xxxx;	&xxxx;
&xxxx;	&xxxx;	&xxxx;	&xxxx;

(4) K xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxx 1 xxxxxx.

(5) X xxxxxxxxxx na dosažení xxxxx vyšetření může xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxxxx státní xxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxx xxxxx xxxx xxxxx počet xxxxxx.

Xx. 6

(1) Xxxxxxxx xxxxxxxx (objem, xxxxx xxxx) xxxxxx činí:

druh xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx	&xxxx; Xxxxxxxxx
druh xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx	&xxxx; xxxxxxxx	&xxxx; xxxxxxxxxxxxxxx	&xxxx; xxxxxxxxx xxxxxxxx	&xxxx; xxxxxxxx xxxxx a xxxxx	&xxxx; xxxxxxxxxxxxxxx
&xxxx; xxxxxx (x xx)	&xxxx; 100	&xxxx; 300	&xxxx; 300	&xxxx; 500	&xxxx; 400
&xxxx; xxxxxxxx (v x)	&xxxx; 50	&xxxx; 250	&xxxx; 250	&xxxx; 500	&xxxx; 250
&xxxx; xxxxx (x x)	&xxxx; 100	&xxxx; 300	&xxxx; 300	&xxxx; 500	&xxxx; 400
&xxxx; xxxxxx (x x)	&xxxx; 50	&xxxx; 150	&xxxx; 150	&xxxx; 300	&xxxx; 300
&xxxx; xxxxxxxxxxx (x x)	&xxxx; 50	&xxxx; 150	&xxxx; 150	&xxxx; 200	&xxxx; 200
&xxxx; xxxxx (v ks)	3	3	3	12	10
drůbež (x xx)	&xxxx; 1	&xxxx; 1	&xxxx; 1	&xxxx; 1	&xxxx; 1
&xxxx;	&xxxx;	&xxxx;	&xxxx;	&xxxx;	&xxxx;

(2) Xxx-xx x živočišný produkt xx xxxxxxxxxxxxxxx balení, xxxxxxx xx jako xxxxxx

x) 1 xxxxxx, xxxxx jeho xxxxxxxx (xxxxx) xxxxxxxx xxxxxxxxx (xxxxxx), uvedené v xxxxxxxx 1. Xxxxx xxxx xxxxxxxx (objem) xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx (xxxxx) potřebnou x xxxxxxxxx, stačí xxxxxxx xxxx xxxxxx x xxxxxxxxx jen poměrnou xxxx xxxxxxxxxxxxxxxx balení, xxxxxx-xx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx účelu xxxxxxxxx,

x) xxxxxx xxxxx xxxxxx, xxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx hmotnost (xxxxx) xxxxxx je xxxxx (xxxxx) než hmotnost (xxxxx), uvedená x xxxxxxxx 1.

Čl. 7

Xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx,

x) xxxxxxx vzorky,

b) xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx,

x) xxxxxx protokol o xxxxxx vzorků¹³⁾, v xxxx xxxxx osoby xxxxxxxxxxxx státní xxxxxxxxxxx xxxxx, kontrolovanou xxxxx, xxxx, počet x xxxxxxxx (xxxxx) xxxxxxxxxxxx xxxxxx, účel xxxxxxxx xxxxxx, stav xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, místo x xxx xxxxxx xxxxxx. Xxxxxxxx o xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx osoby xxxxxxxxxxxx státní xxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxx,

x) zajistí xxxxxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxx xxxxxxx x xxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxx.

Xxxxxxxxx

Xxxxxx předpis č. 375/2003 Xx. nabyl xxxxxxxxx xxxx 10.11.2003, x výjimkou §37 xxxx. 2, xxxxx xxxxxx účinnosti dnem, xxx xxxxxxx v xxxxxxxx xxxxxxx o xxxxxxxxxxx XX x XX (1.5.2004).

Xx xxxxx xxxxxx právního xxxxxxxx xxxx podchyceny změny x xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx předpisem č.:

639/2004 Xx., xxxxxx xx xxxx vyhláška č. 375/2003 Xx., xxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx x. 166/99 Xx., x xxxxxxxxxxx péči x x změně xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx zákonů (veterinární xxxxx), xx znění xxxxxxxxxx xxxxxxxx, a x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx živočišné produkty

s xxxxxxxxx od 1.1.2005

375/2006 Xx., xxxxxx xx xxxx xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx

x účinností xx 25.7.2006

Xxxxxx xxxxxxx x. 375/2003 Xx. xxx xxxxxx xxxxxxx předpisem č. 289/2007 Sb. x xxxxxxxxx xx 23.11.2007.

Xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx norem xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx, xxxxx xx xxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxx uvedeného právního xxxxxxxx.

1) Xxxxxxxx č. 200/2003 Sb., o xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx vaječné xxxxxxx.

Vyhláška č. 201/2003 Sb., x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx xxxx, xxxxxxx maso, xxxx zvěře xx xxxxxxxx xxxxx x xxxx xxxxx xxxxxx xxxxx.

Vyhláška č. 202/2003 Sb., x veterinárních xxxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxx, xxxxx xxxx, xxxxx xxxxxxxxxx a masné xxxxxxx.

Vyhláška č. 203/2003 Sb., x xxxxxxxxxxxxx požadavcích xx xxxxx x xxxxxx xxxxxxx.

2) Xxxxxxxx č. 378/2003 Sb., xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx, x xxxxx xx xxxxxxxxx xx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx uplatňovat xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxx.

3) Například xxxxx č. 110/1997 Sb., x xxxxxxxxxxx x tabákových xxxxxxxxx x x xxxxx x doplnění xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xx xxxxx pozdějších xxxxxxxx.

4) Xxxxx č. 91/1996 Sb., x krmivech, xx znění pozdějších xxxxxxxx.

Xxxxxxxx č. 273/2000 Sb., xxxxxx se xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxx léčiv x xxxxxxxxxx aktivních xxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx v potravinách x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx.

Xxxxxxxx č. 53/2002 Sb., kterou xx xxxxxxx chemické xxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx x potravinových xxxxxxx, podmínky xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxx x potravních xxxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx.

Xxxxxxxx č. 465/2002 Sb., xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx jednotlivých druhů xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx x potravinových xxxxxxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx.

4a) Xxxxxx 3 xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Rady (ES) č. 178/2002 ze dne 28. ledna 2002, xxxxxx xx stanoví xxxxxx zásady a xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxx xx Xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx.

5) Vyhláška č. 201/2003 Sb.

Xxxxxxxx č. 202/2003 Sb.

6) §3 xxxx. 1 písm. xx) xxxxxx.

§5 xxxxxxxx x. 295/2003 Xx., x konfiskátech xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxxxx.

7) Xxxxxxxx č. 326/2001 Sb., xxxxxx xx xxxxxxx §18 písm. x), x), x), x), i) a x) xxxxxx x. 110/1997 Xx., x xxxxxxxxxxx x tabákových xxxxxxxxx x x xxxxx x doplnění xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx zákonů, xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, pro xxxx, xxxxx výrobky, ryby, xxxxxxx xxxxx živočichy x výrobky x xxxx, xxxxx x xxxxxxx z xxxx, xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx.

8) Xxxxx č. 449/2001 Sb., o xxxxxxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx.

Xxxxxxxx č. 244/2002 Sb., xxxxxx xx provádí xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx x. 449/2001 Xx., x xxxxxxxxxx.

9) Vyhláška č. 294/1997 Sb., x xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxx kontroly x xxxxxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx.

10) Část XX přílohy k xxxxxxxx x. 200/2003 Xx.

Xxxx XII přílohy č. 1 x vyhlášce x. 201/2003 Sb.

Xxxx XX přílohy č. 1 x část VI přílohy č. 7 x vyhlášce x. 202/2003 Xx.

Xxxx IV přílohy č. 3 x vyhlášce č. 203/2003 Xx.

10x) Čl. 6 xxxx. 1 písm. x) xx x) xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Rady (XX) č. 1774/2002 ze xxx 3. října 2002 x hygienických xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxx.

11) §77 xxxx. 3 zákona.

12) Xxxxx č. 91/1996 Sb.

Xxxxxxxx č. 451/2000 Sb., xxxxxx se provádí xxxxx x xxxxxxxx, xx xxxxx pozdějších xxxxxxxx.

13) Xxxxx č. 552/1991 Sb., o xxxxxx xxxxxxxx, ve xxxxx xxxxxxxxxx předpisů.

Plné znění - 375/2003 Sb.

Na co čekáte? Nečekejte už ani minutu.
Získejte přístup na tento text ještě dnes. Kontaktujte nás a my Vám obratem uděláme nabídku pro Vás přímo na míru.

Vyhláška, kterou se provádějí některá ustanovení zákona č. 166/1999 Sb., o veterinární péči a o změně některých souvisejících zákonů (veterinární zákon), ve znění pozdějších předpisů, a o veterinárních požadavcích na živočišné produkty

375/2003 Sb.

Plné znění - 375/2003 Sb.

Na co čekáte? Nečekejte už ani minutu. Získejte přístup na tento text ještě dnes. Kontaktujte nás a my Vám obratem uděláme nabídku pro Vás přímo na míru.

Vyhláška, kterou se provádějí některá ustanovení zákona č. 166/1999 Sb., o veterinární péči a o změně některých souvisejících zákonů (veterinární zákon), ve znění pozdějších předpisů, a o veterinárních požadavcích na živočišné produkty

375/2003 Sb.

Na co čekáte? Nečekejte už ani minutu.
Získejte přístup na tento text ještě dnes. Kontaktujte nás a my Vám obratem uděláme nabídku pro Vás přímo na míru.