Animace načítání

Stránka se připravuje...


Na co čekáte? Nečekejte už ani minutu.
Získejte přístup na tento text ještě dnes. Kontaktujte nás a my Vám obratem uděláme nabídku pro Vás přímo na míru.

Právní předpis byl sestaven k datu 01.01.2005.

Zobrazené znění právního předpisu je účinné od 31.12.2004 do 23.07.2006.


Vyhláška, kterou se provádějí některá ustanovení zákona č. 166/1999 Sb., o veterinární péči a o změně některých souvisejících zákonů (veterinární zákon), ve znění pozdějších předpisů, a o veterinárních požadavcích na živočišné produkty

375/2003 Sb.

ČÁST I - PROVEDENÍ NĚKTERÝCH USTANOVENÍ ZÁKONA A VETERINÁRNÍ POŽADAVKY NA ŽIVOČIŠNÉ PRODUKTY

HLAVA I - ÚVODNÍ USTANOVENÍ

Předmět úpravy §1
Vymezení pojmů §2 §3 §4 §5 §6
Žádost o schválení a registraci podniku, závodu, popřípadě jiného zařízení §7

HLAVA II - VETERINÁRNÍ PODMÍNKY ZACHÁZENÍ SE ŽIVOČIŠNÝMI PRODUKTY

Díl 1 - Obecné podmínky na uspořádání a vybavení podniků §8 §9 §10 §11 §12 §13 §14 §15 §16 §17 §18
Zásady osobní hygieny §19
Díl 2 - Zvláštní podmínky na uspořádání a vybavení podniků
Zvěřina §20 §21
Vejce §22
Včelí produkty §23

HLAVA III - VETERINÁRNÍ PODMÍNKY PRODEJE ŽIVOČIŠNÝCH PRODUKTŮ V TRŽNICÍCH A NA TRŽIŠTÍCH A SAMOSTATNÝCH PRODEJNÍCH MÍSTECH PRO SEZONNÍ PRODEJ RYB A PRODEJE ŽIVOČIŠNÝCH PRODUKTŮ URČENÝCH KE KRMENÍ ZVÍŘAT

Tržnice a tržiště §24 §25
Samostatná prodejní místa §26
Prodej živočišných produktů určených ke krmení zvířat §27

HLAVA IV - VETERINÁRNÍ POŽADAVKY NA ŽIVOČIŠNÉ PRODUKTY

Díl 1 - Obecné požadavky §28 §29 §30 §31 §32
Díl 2 - Zvláštní požadavky
Maso a masné výrobky §33 §34 §35 §36 §37 §38
Zvěřina §39
Ryby, korýši, měkkýši a žáby §40
Syrové mléko a mléčné výrobky §41 §42 §43 §44 §45
Vejce §46 §47 §48
Včelí produkty §49

HLAVA V - POSUZOVÁNÍ, OZNAČOVÁNÍ A UVOLŇOVÁNÍ ŽIVOČIŠNÝCH PRODUKTŮ DO OBĚHU §50 §51 §52 §53

Označování masa a orgánů jatečných zvířat §54 §55 §56
Označování surovin a potravin živočišného původu pocházejících z podniků se stanoveným přechodným obdobím, které byly posouzeny jako poživatelné §57
Označování živočišných produktů určených ke krmení zvířat §58
Označování surovin a potravin živočišného původu §59 §60 §61
Domácí porážky §62

HLAVA VI - VETERINÁRNÍ VYŠETŘENÍ A POSUZOVÁNÍ JINÝCH ZVÍŘAT A OSTATNÍCH ŽIVOČIŠNÝCH PRODUKTŮ

Zvěř §63 §64 §65
Ryby, korýši, měkkýši, žáby a jiní živočichové vodního a suchozemského prostředí §66 §67 §68 §69
Ostatní živočišné produkty §70

HLAVA VII - NÁLEŽITOSTI PROVOZNÍHO A SANITAČNÍHO ŘÁDU §71 §72

HLAVA VIII - ZÁVĚREČNÁ USTANOVENÍ

Přechodné ustanovení §73 §73a
Zrušovací ustanovení §74
ČÁST II - Změna vyhlášky o veterinárních požadavcích na čerstvé maso, mleté maso, masné polotovary a masné výrobky §75
ČÁST III - ÚČINNOST §76
Příloha č. 1 - Mikrobiologické požadavky na živočišné produkty
Příloha č. 2 - Zásady postupu při odběru vzorků
375
VYHLÁŠKA
xx xxx 30. xxxxx 2003,
kterou xx provádějí xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx x. 166/1999 Sb., x xxxxxxxxxxx xxxx x x xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx (veterinární xxxxx), xx znění xxxxxxxxxx xxxxxxxx, a x veterinárních xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxx
Ministerstvo xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx §78 xxxxxx x. 166/1999 Xx., x xxxxxxxxxxx xxxx a x xxxxx některých souvisejících xxxxxx (veterinární xxxxx), xx znění zákona x. 131/2003 Xx., (xxxx jen "zákon") x provedení §18 xxxx. 5, §20 xxxx. 8, §21 xxxx. 7, §22 xxxx. 2, §24 xxxx. 2, §25 xxxx. 1, §27 xxxx. 4 x §53 odst. 6 xxxx. x) zákona:
XXXX I
XXXXXXXXX XXXXXXXXX XXXXXXXXXX XXXXXX X XXXXXXXXXXX XXXXXXXXX XX ŽIVOČIŠNÉ XXXXXXXX
XXXXX I
XXXXXX XXXXXXXXXX
§1
Xxxxxxx xxxxxx
(1) Xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx
x) xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxxx jiných zařízení (xxxx xxx "xxxxxx"), x xxxxx se xxxxx (xxxxxxx) x xxxxxxxx xxxx x xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx určené xxx xxxxx prodej xxxxxxxxxxxx x místě xxxxxx uvedených xxxxxxxx,
x) xxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx a xxxxxxxxxx v souladu x §22 xxxx. 1 xxxx. x) xxxxxx,
x) xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx živočišných xxxxxxxx x xxxxxxxxx x xx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxx ryb,
x) xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, mlékárensky xxxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx z xxxxxx xxxxx spotřebiteli,
x) xxxxxxxxxxx požadavky xx xxxxxxx množství zvěřiny xxxxxxxx xxxxx spotřebiteli xxxx maloobchodníkovi,
x) xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx produktů xx xxxxxxx jejich xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxx xx oběhu, xxxxx xxxxx o xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx podle xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx,1)
g) xxxxxxxxxx surovin x xxxxxxxx živočišného původu xxxxxxxxxxxxx x podniků xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx,2)
x) náležitosti xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxx,
x) xxxxxx xxxxxxx při xxxxxx xxxxxx k xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx, jež xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxx účely xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx.
(2) Xxxx xxxxxxxx upravuje xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxxx a xxxxxxx do xxxxx xxxxxxxxxxx produktů (xxxx xxx "xxxxxxxxx se xxxxxxxxxxx produkty"), pokud xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx předpisy,1) a xx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx podniků, x xxxxx se x xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx.
§2
Xxxxxxxx xxxxx
Pro xxxxx xxxx xxxxxxxx xx xxxxxx
x) xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx - xxxx xxxxxx telat, xxxxxxx, xxxx, xxxx, xxxxx x xxxx, xxxx x xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxx, x xxxx xxxxx x xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx, xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxx,
b) xxxxxx xxxxxxxxx zvířaty - selata, jehňata, xxxxxxx, xxxxxx x xxxxxxx, jakož i xxxx xxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxx x xxxxxx x xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xx farmovém chovu,
x) xxxxxx xxxxxxx - ostatní zvířata, xxxxxxx xxxx je xxxxxx x xxxxxx xxxx,
x) xxxxxxxx xxxxxx - xxxx x xxxx xxxxxxxxx xxx 300 kg,
x) masem - xxxxxxx xxxxx těla xxxxxxx, xxxxxx k xxxxxx xxxx,
x) xxxxxxxxx xxxxxx - xxxxx xxxx nebo xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxx, xxx xx xxxxx oddělit xx xxxxxxxxx xxxx xxxx xxxxxx,
x) xxxxxxxxx částmi - xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxx určeny x výživě xxxx,
x) xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx - maso xxxxxx x xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx zbytků xxxx, xxxxx zůstaly po xxxxxxxxx na kostech x xxxxxxxx xxxxx xx zmrazeného xxxx, xxxxx xxxxx, xxxxx xxxxxxxx pod xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx skotu, xxxx x xxx, ocasních xxxxxxx xxxxxx, xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx králíků, xxxxx x xxxx x xxxx xxxxxxx, xx xxxxxxxxxx, xx xxxxx xxxxxxx k xxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx,
x) xxxxxxxxxxxx xxxxx - xxxxxxxxxx odstranění xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxx,
x) xxxxxxx a xxxxxxxxxxx xxxxxx (sběrným střediskem) - xxxxx, xx xxxxxx xx v xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxx prohlížejí x xxxxxxxx xxxx jejich xxxxxxxxx xx podniku xx xxxxxxxxxx zvěřiny,
x) vejci - xxxxx ptáků xx xxxxxxxx, určené x xxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxx,
x) xxxxxx (šarží) - xxxxxxx xxxxx xxxxx, xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxx xx podmínek, xxxxx xxx xxxxxxxx xx xxxxxx, xxxxxxx x xxxxx surovin, xxxxxxx technologickým xxxxxxxx x na témž xxxxxxxx xxxxxxxx,
x) xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx - xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx a xxxxxxxxx, nezbytných x xxxxxxxxx zdravotní xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx a xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx xx xxxxxx xxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxx.

§3
(1) Xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx zdravotně xxxxxxxxx, xxxxxxxx
x) xxxx xxxxxxx xx zdravých xxxxxx xxxx xxxxxxxx ze xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx xx xxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx,3)
x) xxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxx vlastnosti,
c) x xxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx množství xxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx, xxx xxxx xxxxxxxx xxx xxxxxx xxxx xxxx xxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx4) (dále jen "xxxxxxxxx xxxxxx"), xxxx-xx xxxxxx x výživě xxxx nebo ke xxxxxx xxxxxx.
(2) Xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx k xxxxxx xxxx (xxxx xxx "xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx"), xxxx
x) poživatelné, xxxxxxxxxx-xx požadavkům uvedeným x xxxxxxxx 1,
b) xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxx xxxx dalším xxxxxxxxxx (xxxx jen "xxxxxxxxxxx po úpravě"), xxxxxxxxx-xx xxxxxxx z xxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx 1 písm. x) a x), xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx jejich xxxxxxxxxxxxxxx,
x) xxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxx-xx xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxx x) x x) xxxxx nejsou-li z xxxxxx důvodu xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx a xx xxxxx xxxxxxxx xxxxx Xxxxx Xxxxxxx xxxxxxxxxxx správy v Xxxxx (xxxx xxx "xxxxxxx xxxxxxxxxxx správa") xxxxxxxxx k výživě xxxx, zejména xxxxx, xx xxxx

1. xxxxxxxx xxx výživu xxxx x xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx,

2. změněné, xxxxxxxx odpor xxxx xxxx znehodnocené natolik, xx xx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx pro xxxxxx lidí, nebo

3. xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx.

(3) Potraviny xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx 2 xxxx. x) se xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx
x) xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx postupem, xxxxx xxxxxxxx, xxx xx xxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx 70 xX xx dobu xxxxxxx 10 minut,
b) konzerv xxxxxxxx, xxxxx zaručuje, xxx bylo dosaženo xxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx alespoň 121 xX xx xxxx xxxxxxx 10 xxxxx.
(4) Xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxxx podle §49 xxxx. 1 xxxx. x) xxxxxx x jiném postupu, xxx xx xxx, xxxxx xx uveden x xxxxxxxx 3 x který xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx.
§4
(1) Xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx xxxx poživatelné xx xxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxxxx bez xxxxxxxxxx prodlení x xxxxxxx xx stanovenými xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxx být xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx. Xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxx určeny k xxxxxxx zpracování a xxxxxx stejně xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxx xx xx xxxx xxxxxxxxxx xx výrobku. Do xxxxx s jinými xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxx při xxxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxx.
(2) Z obchodní xxxx xxx xxxxxx xxxxx
x) xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxxxx při přejímce xxxxx, xxxx
b) xxxxxxxxx produkty, xxxxx xxxx xxxxxxxx při xxxxxxxx xxxxx a xxxxxxxx xxxxxxx (xxxxxxxxxxxxxx) xxxx, xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxx přejímce zboží xxx xxxxxxxx celistvosti xxxxxxx, pokud xxxx xx xx vrácení xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxx. Xxxx xxxxxxxx xxxxx být xxxxxxxx xxxxxxxx (dodavatelem) xxxxxxxx xxxx xxxxx xx xxxxxxxxxxx, že xxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxx přejímka x xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx4a) xxxxxx xxxxxxxx; x xxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx odstranění xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx.
§5
(1) Xxx-xx x xxxxxxx xxxxxx pro xxxxxxxxxx x dětskou xxxxxx, xxxx xxx
a) xxxxxxxxx každodenní xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx mléka x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxx (šarže) výrobků,
x) expedovány xxxxxxx xxx xx základě xxxxxxxx laboratorního vyšetření xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx (xxxxx).
(2) Xxxxxxxxxx-xx xxxxx (xxxxx) xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxx xxxxxx využití výrobků xxxxxxx veterinární správa x xxxxxxx x §49 odst. 1 xxxx. x) xxxxxx.
§6
(1) Xxxxxxxxxxxxxxx požadavky na xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxx k xxxxxx xxxxxxxx x x xxxxxx xxxxx, jsou xxxxxxx x příloze č. 1 x xxxx vyhlášce.
(2) Zásady xxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxx x laboratornímu xxxxxxxxx x xxxxx, xxx xxxxxxxx xxxxxxxx o xxxxxxxxxx odběru vzorků xxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxx xxxxxxx x příloze č. 2 x xxxx xxxxxxxx.

§7
Xxxxxx x xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxxx jiného xxxxxxxx
(1) Xxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx, vyrábí, xxxxxxxxxx, xxxxxxxx, xxxx, skladuje, xxxxxxxxxx x xxxxx xx oběhu xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx x xxxxxxx x schválení x xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx
x) obchodní xxxxx xxxx xxxxx, sídlo x identifikační xxxxx, xxx-xx o xxxxxxxxxx xxxxx, xxxxx, xxxxxxxx, xxxxx trvalého xxxxxx (xxxxx podnikání, xxxx-xx xx xx xxxxx xxxxxxxx pobytu) x xxxxxxxxxxxxx xxxxx, xxxx. xxxxxxxx firmu, xxx-xx x xxxxxxxx osobu, xxxxx xxxxxx živnostenským xxxxxx nebo výpisem x xxxxxxxxxx rejstříku,
b) xxxxxx xxxxxxxxxx,
x) údaje x xxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx (o xxxxxx výroby x xxxxxxx zboží; v xxxxxxx jatek, bouráren, xxxxxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxxx mléka, xxxxxxxxx xxxxxxxx kapacity).
(2) Xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx podané žádosti x při xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx může xxxxxxxxx x xxxxxxx xx xxxxx xxxxx xxxxxx ohrožení zdraví x xxxxxxxxxxx produktů xxxxxxx
x) systém kontroly xxxxxxxxxx xxxx (HACCP) - xxxxxxxx výrobní xxxxxxxx, popis xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx, diagram xxxxxxxxx xxxxxxx, analýza xxxxxxxxx, stanovení xxxxxxxxxx xxxx, xxx xxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxx, xxxxxx xxxxxxxxx x nápravná xxxxxxxx, xxxxxxxxxxx ověřovacích xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxxxx,
x) xxxxxx xxxxx x zajištění xxxxx (xxxxxxxxx) xxxxxx (xxxxxxx x xxxxxx xxxxxx) xxxx schválení xxxxxxxx na xxxxxxxxx xxxxxx,
x) přehledný xxxxxxxx xxxxxx objektu x xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx x x xxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxx,
x) xxxxxxxxx xxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx,
x) xxxxxxxx technickou xxxxxx xxxxxxxxxx údaje x:

1. xxxxxxxxx, xxxxxxxxx, xxxxxx xxxxx, xxxxxx xxxx x xxxxxx,

2. xxxxxx xxxxx vody,

3. xxxxxxx xxxxxxxxxx,

4. způsobu likvidace xxxxxx x provozu (xxxxxxxxx, biologický),

5. xxxxx xxxxxxxxxxx,

6. xxxxxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxxxxx (XX, xxxxx, xxxxx xxxxxxxx),

7. xxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx, xxxxxxxx, místech xxxxxxxx x příjmu a xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxx xxxxxx, balení, xxxxxxxxxx, xxxxxxxx hotových xxxxxxx a xxxx xxxxx, xxxxxxxxx a xxxxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx,

x) xxxxxxxx xxx xxxxx nebo xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx,
x) xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx na xxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx nebezpečných xxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxx na xxxxxxx,
x) xxxxxxxxx xxx - způsob xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx výrobních xxxxxxx x xxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx pro xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxxxx (XXXXXX), xxxxxxxxxxx x způsob přípravy xxxxxxx xxxx xxxxx x trvalé vedení xxxxxxxxxxx,
x) výsledky laboratorního xxxxxxxxx xxxxx xxxx - popis xxxxxx, xxxxx xxxx odběru xxxx xxxxx xxxxxxxx, xxxxxx vodovodního řádu x xxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxxxx xxxx, seznam xxxxxxxxxx míst, xxxxxxxx xxxxxxxxx, opatření x xxxxxxx nevyhovujícího xxxxxxxx xxxxxxxxx,
x) xxxx dezinfekce, xxxxxxxxxx x deratizace (xxxx xxx "XXX") - xxxxxxx s xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx DDD xxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx na xxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx XXX xxxx, xxxxxx xxxxxxxxxxx XXX xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx listy, xxxxxxxxx prostředků (XXXXXX), xxxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxxx akce, xxxxxxxx, odpovědní xxxxxxxxxx,
x) xxxx xxxxxxx zaměstnanců - xxxxxxxxx průkazy, xxxxx xxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxxx, školitelé,
l) xxxxxxx xxxxxx laboratorní xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx x zdravotní xxxxxxxxxxxx živočišných xxxxxxxx,
x) xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx.
XXXXX XX
XXXXXXXXXXX XXXXXXXX XXXXXXXXX XX XXXXXXXXXXX XXXXXXXX
Xxx 1
Xxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx
§8
(1) Podniky, x xxxxx xx xxxxxxx xx živočišnými xxxxxxxx, xxxxx x xxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx právním předpisům,1) xxxx xxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxx, xxx xxxxxxxxxxx ke xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx produktů x xxx xxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx x skladovány podle xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx x technologických postupů x xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxx podmínkách.
(2) Xxxxxxxxx x xxxx xxxxxxxx, v nichž xx zachází xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxx xxx x xxxxxxx xx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx produktů x xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxx prováděné
x) xxxxxxx, stěny, xxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxx x xxxx oken snadno xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx produktů,
x) xxxxxxx xxxxxxxxxxxx tak, xxx umožňovaly xxxxxx x xxxxx xxxxx xxxx do kanalizačních xxxxxx,
x) xxxxx xxxxxxxxxx musí xxx xxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx,
d) xxxxxx xxxx omyvatelný xx xxxx nejméně 2 x a x xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx alespoň xx xxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx,
e) oblé xxxxxxxx xxxx x xxxxxxxx,
x) zkosené xxxxxx parapety,
x) xxxxxxx rozvody vedené xxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx nezbytně xxxxxxx xxxxxxxx,
h) dostatečnou xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx a xxxxxx, xxxxxxxxx x filtraci x xxxxxx xxxxxxx, xxx v xxxxxxxxxx xx xxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx bylo xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx pod xxxxxx xxxxx, xxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxx x xxx xxxx odstraněny nežádoucí xxxxx, pára, kouř x xxxx nečistoty x ovzduší,
x) xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxx,
j) xxxxxxxxxx počet vhodně xxxxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxx, xxxxxxxxx a dezinfekci xxxxx x xxxxxxx xxxxxx, studenou x xxxxxx xxxxx, popřípadě xxxxx xxxxxx smíchanou xx xxxxxxxxxx teplotu,
x) podle xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx živočišných xxxxxxxx xxxxxx xxxxx, oddělené xx xxxx rukou,
x) xxxxxxxx x xxxxxxx vodou x xxxxxxx xxxxxxx 82 xX k xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx, xxxxx x xxxxxxxxxx pomůcek,
m) xxxxxxxxxx xxxxx xxxxx x splachovacích xxxxxxx xxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxx, xxx byl xxxxxxxx přímý xxxxx x xxxxxx xxxx xx xxxxxxxxxx,
n) xxxxxxxxx xxxxxxx, které xxxxx být xxxxxxxx xxxxx,
x) oddělené xxxxxxxx xxx xxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxx, xxxxxxxxxx x skladovacích xxxxx,
x) xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxx xxx xxxxxxxx čisticích a xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx,
q) xxxxxxxxx box (trezor) xxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx xxxx xxxxxx, x xxxxxxxx xx xxxxxxxx (xxxxxxxxxxxx) těchto xxxxxxxxxx, xxxxxxxxx odpadů,
x) xxxxxx xxxxxxxxxxx proti xxxxxxx xxxxx, xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxx.
(3) Za xxxxxxxxxx xx považuje xxxxxxxxx x intenzitě 540 xxxx (50 stopových xxxxxx) x xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx potravin xxxxxxxxxxx původu, 220 xxxx (20 xxxxxxxxx xxxxxx) x místech xxxxxx jednotlivých pracovních xxxxxxxx x 110 xxxx (10 xxxxxxxxx xxxxxx) xx xxxxxxxxx xxxxxxx.
(4) Maso x masné výrobky x xxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx 1 xxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxx, xxx xxxx xxxxxxxxx poskytujícím xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxx; množství masa x xxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx v xxxxx xxxx xxxxx překračovat 500 kg xxxxx.
(5) Xxx chladírenské xxxx mrazírenské sklady x xxxxxxxx nad 3,5 t, pro xxxxxxx, x nichž xx xxxxx xxxx xxx 5 x xxxx xxxxx xxxx xxxxxx víc xxx 7,5 x xxxxxxx xxxxxxx xxxxx určených xxx xxxxx prodej xxxxxxxxxxxx x xxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx, xx použijí xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx.5)
§9
(1) X xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx souvisejícím x xxxxxxxx xx xxxxxxxxx, v xxx xx xxxxx xxxxxx xxxx, xxxx xxx x dispozici
x) xxxxx, xxxxxxxxx xxxxxx, xx xxxxxxx se xxxxxxx bourání xxxx xxxxx, které xxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxx (xxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx a xxxxx), x výjimkou xxxxxxx, xxx xx xxxxxxx provádí xx xxxx xxx kontaktu xxxxxx xx xxxxxx xxxx plochou, x xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx k xxxxxxx,
x) xxxx x xxxxxx xxxxxx,
x) xxxxxxxx, nepropustné x xxxxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxx páteří xxxxx xxxxxxxx 12 xxxxxx,
x) chlazená xxxxxxxx xxx ukládání xxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx6) (xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx).
(2) Xxxxxxxxxxxxx xx xxxxxx suroviny xx xxxxx těl skotu xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxx xx xxxxx xxx xxxxx mladšího 12 měsíců věku x xxxxxxxx než 12 měsíců věku. Xxx bourání xxxxx xxx skotu staršího 12 xxxxxx xx xxxxx xxxx xxxx, xxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxx úlomků kostí; xxxxx se xxxxxxxxxx xxxxxx do xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx 1 xxxx. x).
(3) Xxxxx, xxxxxx, xxxxxxxx a pracovní xxxxxxx, xxxxx xxxxxx xx xxxxx s xxxxxx, musí xxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx.
§10
(1) Xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxx x pracovní xxxxxxx, xxxxx přicházejí do xxxxx se živočišnými xxxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxxxxxx a xxxxxxxx xxx, xxx
x) xxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxx, xxxxxx xxxxxxxxxx x dezinfikovatelné,
x) xxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx na xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx živočišných xxxxxxxx.
(2) Xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxx a xxxxxxxx pomůcky, xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxx, xxx používat xxxxx
x) xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx, při xxxxx xx xx nutné x technologických důvodů x není xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx,
b) x xxxxxxxxxxx a xxxxxx xxxxxxxxxx, v xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxx xxxxx s xxxxxxxxxx xxxxxxxx živočišnými xxxxxxxx.
(3) Technologická xxxxxxxx x stroje xxxx xxx rozmístněny xxx, xxx xxxxxx xxxxxxx x nim umožňoval xxxxxx xxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx oprav.
(4) Xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, stroje, xxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxxx x jatečném xxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx být xxxxxxxxx xxx bourání, xxxxxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx.
§11
(1) Xx xxxxxxxx, xx xxxxxxx k ohrožení xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxx produktů, xxxx krajská xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx zmírnění xxxxxxxxx xx uspořádání x vybavení podniků xxxxxxxxx x §8 xxxx. 2, xxxxxxxxx xxxxxxxxx xx
x) xxxx spojnice xxxx x xxxxxxxx,
b) xxxxxxx xxxxxx parapety,
x) xxxxx xxxxxx xxxxxxx,
d) oddělené xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx x výrobky, xxxxx xx x xxxx xxxxxxx v téže xxxxxxxxx,
x) jiné xxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx, xxxxxxxx v xxxxxx prostorech,
x) xxxxxxx xxxx o xxxxxxx xxxxxxx 82 xX.
(2) Xx xxxxxxxx, xx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxx produktů, může xxxxxxx xxxxxxxxxxx správa xxxxxxxxx zmírnění xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxx, které xxxxxxxxxx xx xxxxx s xxxxxxxxxxx produkty uvedených x §10, xxxxxxxxx xxxxxxxxx na xxxxxxxx x xxxxxx špalků xxxxxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxx.
§12
(1) Xxxxxxx, v xxxxx xx zachází se xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, musí xxx xxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxx a xxxxxx xxxxx xxx tlakem x xxxxxxx xxxxxxxx, xxx byla zcela xxxxxxx xxxx xxxxxxx x průběhu xxxxxxxxx xxxxxxx.
(2) Xxxx x xxx, xxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxx xxxxxxx jen x xxxxx vody.
(3) Xxxxxxxxx xxxx xx xxxxx xxxxxxxx xxxxx x výrobě xxxx xxx technické xxxxx, x ochlazování xxxxxxxxxx xxxxxxxx, x čištění xxxxxxx x xxxxxxxxxx, x xxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx x jiným xxxxxxxx xxxxxx, xxx xxxxx xxxxxx dojít xx kontaminaci xxxxxxxxxxx xxxxxxxx. Rozvod xxxxxxxx xxxx xxxx být xxxxxxx xx rozvodu xxxxx xxxx x xxxxxxxx xxxxxxx.
Původní xxxxx - xxxxxxxx od 10.11.2003 xx 24.7.2006 (do xxxxxx x. 375/2006 Xx.)
§13
(1) Xxxxxxxx x xxxxxxxx, xxxxxx x xxxxxxxxx xx živočišnými xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxx, pasterační, sušárenská, xxxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxx spolehlivými xxxxxxxxx x čidly xxx xxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx.
(2) Xxxxxxxx xxx kontinuální xxxxxxxxx x xxxx xxxxxxx tepelného ošetření xxxx být vybavena xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx, xxx xxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxx neošetřených xxxxxxx xxxx xxxxxxx.
§14
Xxxx-xx xxxxxx živočišných xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx linky, xxxxxxx xx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx prostorech, xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx x skladovacích prostorů.
§15
(1) Xxxxxxxx prostředky, xxxxxxxxx x xxxxxxxx živočišných xxxxxxxx, xxxx xxx xxxxx x jiné xxxxx, xxxxx xxxxxxxxxx xx styku x xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, s xxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxxxxx x dezinfikovatelným xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx a xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx zdravotní xxxxxxxxxxx přepravovaných xxxxxxxx.
(2) Dopravní prostředky, xxxxxxx x xxxxxxxx 1, xxxxx xxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxx, xxxxxx zvířat, xxxxxxx v xxxx xxxx xxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx, xxxxx by mohly xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx prostoru.
(3) Jde-li x xxxxxxxx xxxxxxxxxxx produktů, xxxxx xxx xxxxxxxxx xxx při xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx x xxxxxxx přepravy dojít xx zvýšení teploty xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx produktů x více xxx 2 xX.
(4) Xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx produkty lze xxxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxx xxxxx je xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx.
§16
(1) Xxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxx zavěšené - půlky x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxx, anebo x xxxxxxxxxxxx, přepravkách xx xxxxxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx nepodléhajícího korozi x xxxxxxxxx na xxxxxxxx, podložkách xxxx xxxxxxxx. Xxxx-xx přepravky x xxxxxx xxxxxxxx x přepravním prostoru xx sebe, nesmí xx xxxxxx dna xxxxxxx živočišných xxxxxxxx, xxxxxxxxx xx spodních xxxxxxxxxxx xxxx nádobách. Xxxxxx-xx xxxxxxxxx a xxxxxx opatřeny víkem, xxxx být xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx hygienicky xxxxxxx.
(2) Xxxxx xxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxx práškové xxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx x uzavíratelných xxxxxxxx xxxxxxxx, cisternách xxxx xxxxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxxx x přepravě xxxxxx produktů a xxxx xxxxxxxx viditelným x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxx přepravovaných xxxxxxxx. Xxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx v xxxxxxx přepravy.
§17
(1) Xxxxx xxxxxx k xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx produktů se xxxx čistit a xxxxxxxxxxxx xxxxxxx jednou xx 24 xxxxx.
(2) Přepravní xxxxxxxx xxxxxxxxxx prostředků, kontejnerů x xxxxxxxx xx xxxxx po každém xxxxxx xxxxxxxx x xxxxx xxxxxxx x xxxx xxxxxxxxx. Xxxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxxx. Xxx-xx xxxx x přepravu xxxxxxxx živočišného xxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxx xxx, xxx xxxx xxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx působením vnějších xxxxx, xxxxx xxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxx xx podle xxxxxxx x před xxxxxxxxx xxxxxxxxx.
§18
(1) Xxxxxxxx-xx se x xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xx xxxxx xxxxxxx x xxxx xxxxxx alespoň 12 hodin před xxxxxx xxxxxxxxxx.
(2) Xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx k xxxxxxxx živočišných xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx, týkající xx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxx produktů (xxxx, xxxxxxxx, datum xxxxxx, výsledek veterinárního xxxxxxxxx, datum x xxxxxx vyskladnění, teplota xxxx.), xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx.
(3) Xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx podle xxxxxxxx 1 činí 72 xxxxx.
§19
Xxxxxx xxxxxx xxxxxxx
Při xxxxxxxxx xx živočišnými xxxxxxxx xxxx být xxxxxxxxxx xxxxxx hygieny xxxxxxx x osobní xxxxxxx. Vždy xx xxxxx
a) dbát xx osobní xxxxxxx, x xxxxxxx xxxxxxxxxx xxx xx xxx xxxx xxxxxxx xxxxxx xxxx jiným vhodným xxxxxxxxxxx x dezinfikovat xx vhodným xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxxx práce, xx každém znečištění x xx xxxxxx xxxxxxx toalety,
b) xxxxx xxxxx pracovní xxxx, xxxx, xxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxx, x xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxx, x podle potřeby xx xxxxx i x průběhu xxxxxxxxxx xxx,
x) dbát xx to, xxx xx zacházelo se xxxxxxxxxxx xxxxxxxx v xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xx x xxx xxx xxxxxxxxx s xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx x jejich xxxxxxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx xxxxx hlavy a xxxx,
x) neodkládat xxxxxx xxxxxx a xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx x provozních prostorech xx místech, xxxxx x xxxx xxxxxx xxxxxx, x udržovat xxxxxxx x xxxxxxx xx xxxxxxxxxx,
e) xxxxxx xx xxxxx, xxxx, xxxxxxx a xxxxxxx nebo xxxxxx xxxxxxxxxxxxxx chování xx xxxxxxxxxx, xx xxxx xx xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx,
x) xxxxxxxxxx xxxxxxxx prostory x xxxxxxxxx oděvu x xxxxxxxx obuvi,
x) mít xxxxxxxxx xxxxxx.
Xxx 2
Xxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx a vybavení xxxxxxx
§20
Xxxxxxx
Xxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx (sběrné středisko) xxxx xxx
x) xxxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxx xxx xxxxx x xxxxxxxxxx teploty,
x) xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx,
x) xxxxxx podmínky xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxx vyšetřených x xxxxx xxxxxxxxxxxxx xxx xxxxx,
x) xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx bezpečné xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxx x xxxxxx,
x) xxxxxxxx xxx xxxx x xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxxxx nástrojů, xxxxxx, xxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx x xxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxx ukládání xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx.
§21
§21 xxxxxx právním xxxxxxxxx x. 639/2004 Xx.

§22
Vejce
(1) Xxxxxxxx (xxxxxxx) xxxx mít
a) xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx

1. pro xxxxxxx xxxxx,

2. k xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx a xxxxxxxx vajec s xxxxxxxxx xxxxxxxxx, podle xxxxxxx x x xxxxxxxxxx xxxxx nevytříděných xxxxx s xxxxxxxxx xxxxxxxxx,

3. pro skladování xxxxx a xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx x podle xxxxxxx x x xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx,

x) zařízení

1. xx xxxxxxxxxxxx vajec, podle xxxxxxx xxx x xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx,

2. x odstraňování xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxx xxx xxxxxx xxxx.

(2) X xxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxx.
§23
Včelí xxxxxxxx
(1) Podniky, x xxxxx se xxxxxxxxxxxx včelí produkty, xxxx mít xxxxxxxx x zařízení xxx xxxxxx, xxxxxx, zpracovávání, xxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxxxx a expedici xxxxxxx, pro mytí x skladování obalů x xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx.
(2) Xxxxxxx xxxx musí xxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxx xxxxxx x xxxxxxxxxx, xxxxxxxx úpravu x přelévání medu xx obalů, xxx xxxx, xxxxxxx x xxx xxxxxxx xxxxx x xxxxxxx pro xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x dezinfekčních xxxxxxxxxx.
XXXXX XXX
XXXXXXXXXXX XXXXXXXX XXXXXXX XXXXXXXXXXX XXXXXXXX X XXXXXXXXX X NA XXXXXXXXX X XXXXXXXXXXXX XXXXXXXXXX MÍSTECH XXX XXXXXXX XXXXXX RYB X PRODEJE XXXXXXXXXXX XXXXXXXX XXXXXXXX XX XXXXXX XXXXXX
Tržnice x xxxxxxx
§24
(1) Xxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx, xxx xxxxxxx-xx xx zvířat xxxxxxxxxx xx jatkách x xxxx-xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxx a xxxxxxxx.
(2) Xxxxxxxxxx x xxxxx opracování xxxxxx xxxxxxxxx zvířat x xxxxxx xxxxxx, xxxxx x xxxxxx x prodej xxxx x výrobků živočišného xxxxxx jsou možné xxx v xxxxxxxxx, xxxxx xxxx xxx xxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx x jsou-li tyto xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx podle §22 zákona.
(3) Xxxx xxxxx xxxx xxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx umožňujícím xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx.
(4) X prodeji xxxxxx xxx xx xxxxx doklad x xxx, kde byly xxxxxxxx xxxxxxxxx.
§25
(1) X xxxxxxxxx a xx tržištích musí xxx xxxxx xxxxx xx xxxxxxx xxxx xxxxxx opatřené uzávěrem x xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx.
(2) Xxxxxxxxxxxx tržnice x xxxxxxxxx xxxx musí xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx živočišného xxxxxx x xxxxxxx x dezinfekci xxxxx, xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxx x odstavci 1.

§26
Xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx
(1) Xxxxxxxxxx prodejní místo, xx němž xx xxxxxxx sezonní xxxxxx xxxxxx ryb, musí xxxxxxxxx základním xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxx xxxx xxx
x) xxxxxxxx

1. prodejním xxxxxx s xxxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx,

2. dostatečně velkými xxxxxx na úchovu xxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxx a xx jejich xxxxxxx xxxx xxxxxxx,

x) umístěno xxx, aby byl xxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxx xx xxxxxxxxxx.
(2) X xxxxxxx živých xxx xx xxxxx doklad x xxx, kde xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx.
§27
Xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xx krmení xxxxxx
X xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx být xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx pouze xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xx krmení xxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxx xx xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx (xxxx. xxxxxxxx, xxxxx xxxxxx). Xxxx xxx xxxxxxxx a vystavovány x xxxxxxx xx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx.
HLAVA XX
XXXXXXXXXXX XXXXXXXXX NA XXXXXXXXX XXXXXXXX
Xxx 1
Xxxxxx xxxxxxxxx
§28
(1) Xxx xxxxxxxxx xx živočišnými xxxxxxxx musí být xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx. Xxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx musí xxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxx xxxxxx působení tak, xxx bylo zajištěno xxxxxxx xxxxxxxxxxx mikroorganizmů.
(2) Xxxxxxxxxx-xx se xxxx xxxxxxxx,
x) xxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx po xxxxxxxx xxxxxxxxxx co xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx na xxxxxxx xx 10 xX a co xxxxxxxx xxxxxxxxx na xxxxxxxxxx skladovací xxxxxxx,
x) xx třeba xxxx toho, aby xxx xxxxxxxxx se xxxxxxxxxx a xxxxxxx, xxx xxx je xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx xx zvýšení xxxx xxxxxxx x xxxx xxx 2 xX na xxxx xxxxx xxx 2 xxxxxx.
(3) K xxxxxxxx xxxx x xxxxxx lze používat xxxxx xxxxxx xxxx.
§29
(1) Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx x dalšímu xxxxxxxxxx, se xxxxxxxxxx xx vhodných xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx. Nesmí dojít xx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx x xxxx kontaminaci. Xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx uvolněné xxxx. Xx rozmrazení xxxx xxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx; xxxxxxxx zmrazování xx xxxxx, xxx xx-xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx postupu.
(2) Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxx o xxx, xxx byly xxxxxxxx (xxxxx, xxx).
§30
(1) Xxxxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxx 35 xX x xxxxx x xxx rychlosti xxxxxxx 1 cm/hod. Xxxxx zmrazené xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxx xxx teplotě xxxxx 12 oC x nižší, xxxxx - pokud jsou xxxxxxx xxxxxxxx - xxx teplotě mínus 18 xX x xxxxx. Uvádějí se xx oběhu xx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxx xx xx xxxxxxxxx xxxxx.
(2) Xxxxxxxxxx potraviny xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxxxx dodatečně po xxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxx nebo xx zařízení poskytujícího xxxxxx společného xxxxxxxxxx.
§31
(1) Xxxxxxx opracované xxxxx xxxxxxx musí být xxxxxxxx za podmínek xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx.7)
(2) Xxxxxx, xxxxxx a xxxxx xxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx musí xxxxxxxx xx řízených xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, zajišťujících vznik x průběh xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, které xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx.
(3) Neprodyšně xxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxxxx (xxxxxxxx) xxxx být tepelně xxxxxxxx ve všech xxxxxxx na xxxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx teploty 121 xX, xxxxxxxx xx xxxx nejméně 10 xxxxx, x xxxxxxx xxxxxxxxxxx výrobky (xxxxxxxxxxxx) xx xxxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx 100 xX, xxxxxxxx xx xxxx xxxxxxx 10 xxxxx.
(4) Xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx zkoušky x xxxxxx x xxxxx xxxxx (xxxxx), x xx u xxxxxxx xxx teplotě 37 xX po xxxx 7 xxx x xxxx při xxxxxxx 35 xX xx xxxx 10 dnů, x xxxxxxxxxxx xxx xxxxxxx 37 xX xx xxxx 3 xxx x xxxx xxx xxxxxxx 35 xX xx xxxx 5 xxx.
(5) Xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxxxx.
(6) Při xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx plísní xxx xxxxxxxx jen xxxxxx xxxxx xxxxxx, které xxx dodržení xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx nevytvářejí xxxxxxxxxx nejméně do xxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx.
§32
(1) Xxxxxxxxx xxxx pro xxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx másla xx xxxxxxxxx x poživatelných xxxxxxxx xxxxx jatečných xxxxxx, x xx xxxxxx způsobem, xx. xxxxxxxxx při xxxxxxx xxxxxxx 100 xX xx xxxx 15 xxxxx, xxxx xxxxxx xxxxxxxx, xx. xxxxxxx x xxxx xxx xxxxxxx xxxxxxx 70 xX xx xxxx 30 xxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxx teplotě xxxxxxx 80 xX, xxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx krajskou veterinární xxxxxxx.
(2) Sádlo x xxxxxxx musí xxx xxxxxxxxxx xx 24 xxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx 5 xX.
Xxx 2
Xxxxxxxx xxxxxxxxx
Xxxx x xxxxx výrobky
§33
(1) K xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx barvy masných xxxxxxx (xxxxxxxxxx) lze xxxxxxxx jen xxxxxxxxx xxxxxxxxxx. Dusitany a xxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xx xxxxx s xxxxxx solí, xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxx obsahovat xxxxxxx 0,9 % xxxxxxxx xxxxxxx xxxx draselného, xxxxxxxxxxx solicí směs xxxxxxx 2,5 % xxxxxxxxx xxxxxxx nebo xxxxxxxxxx.
(2) Nejde-li x xxxxx xxxx, xxxx xxx v xxxxxxx bourání x xxxxxx trvale udržována xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxx jatečných xxxxxx xx 7 xX, xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxx jatečných xxxxxx xx 4 xX x xxxxxxx teplota xxxxxxxxxx do 3 xX.
(3) Xxxx-xx xxxxxxxxx xxxxx, xxxx xxx xx skončení xxxxxx masné xxxxxxx xx xxxxx xxxxx xxxxxxx co nejrychleji xxxxxxxxx na xxxxxxxxxx xxxxxxx.
§34
Masné xxxxxxx xxxxxxx do xxxxx, které xxxxx xxxxxxxxx při xxxxxx xxxxxxx, xxxx xxx xx xxxxxx xxxxx xxxxxxxxx x čitelně xxxxxxxxx teplotu, při xxxxx xxxx xxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx, xxxxx x xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx x v případě xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx datum xxxxxx použitelnosti.
§35
Xx xxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxx, průdušnice, extralobulární xxxxxxxx, střeva s xxxxxxxx xxxxxxxx okruží x xxxxxxxxx konečnic, xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx, xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx a xxxxxxx z xxxxxxx x ze xxxxxxxx xxxxxxxxxx x dýchacího xxxxxxx.
§36
(1) Xxxxx xxxx xxx xxxxxxx xxx x xxxxxxxxx, vychlazeného masa, xxxxxxxxx nejpozději xx 6 xxx xx xxxxxxx, anebo - x xxxxxxx xxxx xx xxxxxxx vykostěného x xxxxxxx xxxxxxxx - do 15 xxx xx porážce, x xx xxx xxxxxxx xxxx x xxxxxx nebo xxxxx x výjimkou xxxxxxxxx xxxxx xxxxx, xxxxxx, xxxx x xxx, xxxxxxxx xxxxxx, vazivových, xxxxxxxxxxxxx a tukových xxxxx xxxx xxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx, xxxxxxxxxx x bránice. Xxxx xxx vyrobeno x xxxxxxxx v xxxxxxx 1 xxxxxx x xxxxxxxxxx
a) xxxxxxxxxx xx xxxxxxx xx 2 xX, xxxxxxxxx x xxxx xxxxxxx, xxxxxx xx xxxxxxx x xxx xxxxxx a prodáno xx 24 xxxxx xx xxxxxxx, xxxxx
x) xxxxxxxx na xxxxxxx mínus 18 xX, při xxx xxxx být xxxxxxxxxx xxxxxxx 3 měsíce.
(2) X xxxxxxxxx xxxxx xxx prodávat xxxxx xxxx pouze xxxxx, xx-xx připravováno xxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx.
§37
(1) Xxxxxxx xxxxxxxx maso xxxx xxx xxxxxxxxxx xx xxxxxx
x) xxxxxxxxxx,
x) xxxxxxxxx xx xxxxxxx 2 xX x xx 24 hodin xxxxxxxxxx, xxxx
x) zmrazeno xx xxxxxxx xxxxx 18 oC x xx 3 xxxxxx xxxxxxxxxx.
(2) Strojně xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx.
§38
(1) Xxxxx určené x xxxxxx xxxxxxxx musí xxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx xx 4 xX x dodány xx prodeje xxxx xxxxxx oběhu xx 24 xxxxx xx xxxxxxxx.
(2) Xxxx xxxxxx pro xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxx
x) xxxxxx stanoveným xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx a xx 3 hodin xx xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx do 3 xX, anebo xxxxxxxx xx teplotu xxxxx 18 xX,
x) xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxx xx 48 xxxxx xx xxxxxxxx,
x) uváděna xx prodeje zchlazená xx 2 xX, xxxxxxxxxxxxxx balená x xxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxx, x xx do 24 xxxxx xx xxxxxxxx.
(2) X xxxxxx želatiny a xxxxxxxx pro xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxx použít xxxxxxxxx xxxxxxxx, zejména xxxx, xxxxx, xxxxxx x kližky xxxxxxxxx xxxxxx, jejichž xxxx x xxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx. Xxxxxxx suroviny pro xxxxxx želatiny musí xxx odeslány xx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xx 24 xxxxx xx xxxxxxxx, xxxxx musí xxx zchlazeny xxxx xxxxxxxx.
§39
Zvěřina
(1) Zvěřina se xxxxxxxxx na xxxxxxx xxxxxxx 7 xX, xxxxxxx-xx xx srstnaté xxxxx xxxxxxxx, x xx xxxxxxx xxxxxxx 4 xX, xxxxxxx-xx x xxxxxxx zvěře xxxxxxxx x xx xxxxx pernaté. Při xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxx zacházení x xx xxxxx dojít xx zvýšení xxxxxxx xxxxxxx, pocházející xx xxxxxxxx xxxxx spárkaté, xxx 7 xX x xxxxxxx, xxxxxxxxxxx x xxxxxxx zvěře xxxxxxxx a xxxxx xxxxxxx, nad 4 xX.
(2) Těla xxxxx xxxxxxxx spárkaté xx
x) xxxxxxxx xxx teplotě xx xxxxx 1 xX xx 1 xX xxxxxxx xx xxxx 15 dnů x xxx xxxxxxx xx xxxxx 1 xX xx 7 oC xxxxxxx po xxxx 7 xxx od xxxxxxxxx po ulovení,
x) xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, x xxxxx xx xxxxxxxxx, že x xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx ke xxxxxxx xxxxxxx zvěřiny x xxxx xxx 2 xX. Xxxx xxxxx xx xxxxxxxxxx xxxx xx xxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx.
(3) Xxxxx přepravovat xxxx xxxxx, která xxxx xxxxxxxxxx, změněná xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx z xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxx.
(4) Xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx nebo xxxxxxxxxxxxxxxx x xxxxx kraje, x xxxx xxxx xxxxxxx, x xx xx xxxxxxxxxxx, xx xxxx xxxxxxx byla xxxxxxxxxxx prohlédnuta x xx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx a x xxxxxxxx situaci v xxxxx xxxxxx, a xx řádně označena xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx.8) Xx xxxxxxx množství xx xxxxxxxx zvěřina xxxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxx ze xxxxx xxxxxxx x xxxxx xxxxxxx 10 xxxx.
§40
Xxxx, xxxxxx, měkkýši x xxxx
(1) Xxxx, xxxxxx, xxxxxxx x xxxx se prodávají xxx v živém xxxxx, anebo xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx před xxxxxxxx.
(2) X xxxxxxxxx strojně odděleného xxxx xxx použít xxx xxxx ryb xxxxxx vykuchaných. Xxxxxxx xxxxxxxx maso xxxx xxx xxxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx na teplotu xxxxx 18 xX x xx 6 xxxxx zpracováno.
Xxxxxx mléko x xxxxxx xxxxxxx
§41
Předmětem xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx v xxxxx xxxxxx xxxxx xxx xxx
a) xxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx, xxxxx splňuje xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxx x mlékárenskému xxxxxxxx x xxxxxxxxxx (xxxx xxx "xxxxxx xxxxx"), xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx získané xxxxx xxxxxx, které xxxxxxxxx x chovu prostého xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx příznaky xxxxxxxxxx přenosného xxxxxx xx xxxx,
b) xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx x mléka xxxxxxxxx xxx xxxxxxxx x) (xxxx xxx "mléčné xxxxxxx").
§42
(1) Xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx mléka xx xxxxx
x) xxxx x to, xxx xxxxxx xxxx xxxx xxxxxxx čisté x xxxxx a aby xxxxxx xxxx xx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxx,
x) kontrolovat před xxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx,
c) xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxx, xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxx, x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx podle xxxxxxxxxx posouzení prvních xxxxxx,
x) xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxx xxxxx.
(2) Xxxxxxx x xxxxxxxxxx dojicího xxxxxxxx xx xxxxxxx po xxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxxx.
§43
(1) Xx syrového xxxxx, xxxxxxxxx xx podmínek xxxxxxxxx x §41, xxxx být xxxxxxxxx xxxxx
a) xxxxxx, xxxxx dojí xxxx xxx 2 x xxxxx xxxx x xxxxxxx xxxx změněna xxxxxxxxx dojení po xxxxxxxx xxxxxxx zaprahování,
x) x prvních xxxxxx,
c) x xxxxxxx reziduí xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx x kontaminujících xxxxx,
x) x xxxxxx důvodu xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx svém xxxxxxx x xxxxxxxxxxxx, xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx.
(2) Xxxxxxxx xxxxx xxxxx
x) xxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxxx než 100&xxxx;000 x 1 ml, xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxx geometrického xxxxxxx xx xxxxxxxx 2 xxxxxx,
x) xxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxx 400&xxxx;000 x 1 ml, xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxx geometrického xxxxxxx xx xxxxxxxx 3 xxxxxx,
x) xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx mikroorganizmů x úředním xxxxxx xxxxx než 300 000 x 1 xx,
x) mít xxx xxxxxxx vyšší xxx xxxxx 0,520 xX. Xxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx mléka xxxxx se pod xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx kontrolní xxxxxx xxxxx, a xx 11 xx 13 xxxxx po xxxxxxxxxx xxxxxx. Xxxxx xx xxxxx prokáže, xx xxxxx xxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxx, nepovažuje se xxxxx xx xxxxxxxx xxxxx.
(3) Počty xxxxxxxxxxxxxx x somatických xxxxx xx zjišťují xxxxxxx dvakrát xxxxxxx. Xxx xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx.
(4) Xxxxxxxx xxxxx xx xxxxx xxxxxxxxxxxxx po xxxxxxxx; xxxxxxx nesmí být xxxxxx způsobem xxxxxxxxxxx.
(5) Nadojené mléko xx x xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx, x xx xx xxxxxxx xxxxxxx 8 xX. Xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx do 3 xxxxx od xxxxxxx xxxxxx. Xxxx-xx xx xxxxxxx nadojené mléko x mlékem xxxxx xxxxxxxxx a xxxxxxxxxx, xxxx xxx směs xxxxxxxx promíchávána, aby xxxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx nad 10 xX.
(6) Xxx-xx x syrové mléko xxxx, xxxx xxxx xxxxxx, xxxxx xxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx 1 až 5. Xxxxx xxxx xxxxxxxxx větší xxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxx 1&xxxx;500&xxxx;000 x 1 ml; xxxxx somatických xxxxx xx xxxxxxxxxx.
(7) Xxxxxx ovčí a xxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxx xxx xxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx.
§44
(1) Xxxx-xx xxxxxx xxxxx xxxxxxx xx 2 xxxxx po xxxxxxxx, xxxx xxx zchlazeno xx 8 xX x zchlazené xxxxxxx xx 24 xxxxx xx nadojení.
(2) Xxxxxx xxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx, která xx xxxxxxxx xx stájí x xx xxxxx xx xx viditelném xxxxx xxxxxxxxxx "Syrové xxxxx, xxxx použitím xxxxxxxx". Je-li x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx x do xxxxxxx xxx ošetření mléka, xxxx být místnost, x xxx se xxxxxxx xxxxxx xxxxx, xxxxxxxx xx xxxxxxxx.
§45
(1) Xxxxxx xxxxxxx mohou xxx xxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxx x xx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx požadavkům, xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxx vyhláškou xx xxxxxxxxx se xxxxxxxxxxx xxxxxxxx.
(2) Xxxx xxxxxxxx xxx lze xxxxxxxx jen jako xxxxxxxx k dalšímu xxxxxxxxxx.
Xxxxx
§46
(1) Xxxxx xxxx xxxxxxxx od xxxxxxxx xxxxx. Sbírají xx xxxxx x xxxxxxxx xx xxx nekolísavé xxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx 5 oC x xxxxxxxxxxx 18 oC, x xxx relativní xxxxxxxx 70 xx 75 %.
(2) Xxxxx musí xxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx xx 72 hodin xx xxxxxx.
(3) Xxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxx xx xxxxx, xx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx.7)
(4) Vejce xxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx xx zpracovávají xxxxxxxxxx xx 72 xxxxx po xxxxxxxxxx; xx vytlučení se xxxxx ošetřují.
(5) Xxxxx x porušenou xxxxxxxxx a xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxx xx xxxxx. Xxxxxxx xxxxx, xxxxxxx x takových xxxxx, xxxx být bez xxxxxxxxxx prodlení xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxx x xxxxxxxxx "Xxxxxxx hmota xxxxxx k pasteraci".
(6) Xxxxx s xxxxxxxxx skořápkou x xxxxxxxxxxxxxx blanou x xxxxx vyřazená x xxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx.
§47
(1) Xx oběhu xxx xxxxxx xxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx.
(2) Xxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx bezprostředně xx xxxxxxxxx, xxxx xxx neprodleně xxxxxxxxx xx teplotu xx 4 xX x xx 4 xxxxx xxxxxxxxxx xxxx zmrazena.
(3) Průtoková xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xx xxxxxxx působením dále xxxxxxx teploty xx xxxxxxxx dobu, xxxxx xxxxxxxxxxxx kombinací teploty x xxxx, xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx účinek:
x) 57 xX xx xxxx 180 xxxxxx, xxx-xx x xxxxxxxxx bílků,
b) 64,5 xX po xxxx 150 xxxxxx, xxx-xx o xxxxxxxxx xxxxxxx,
x) 65 xX po dobu 180 sekund, jde-li x xxxxxxxxx žloutků.
(4) Xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx hmoty xx xxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx působením xxxx xxxxxxx teploty x xxxxx objemu xxxxx xx xxxxxxxx xxxx, xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxx, xxxxx zabezpečí xxxxxxxxxxx xxxxxx:
a) 56 xX xx xxxx 30 xxxxx, jde-li x xxxxxxxxx bílků,
x) 65 xX xx xxxx 30 xxxxx, jde-li o xxxxxxxxx xxxxxxx,
c) 68 oC xx xxxx 30 xxxxx, xxx-xx x xxxxxxxxx xxxxxxx.
(5) Xxxxxxx xxxxx xxxx být xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxx na xxxxxxx xx 4 xX.
(6) Xx xxxxxxxxx xxxxxxx veterinární xxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx x xxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx nezávadnost.
(7) Xxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxx 18 oC x xxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx 12 xX x xxxxx x xxxxxxxxxx výrobků a 4 oC x xxxxxxxxxx výrobků.
§48
Xxxx xxxxx než xxxxxxx xxxx být x xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx x samostatně xxxxxxxxxxxx.
Xxxxx xxxxxxxx
§49
(1) Do xxxxx lze uvádět xxx
a) včelí xxxxxxxx od xxxxxxxx, x němž xx xxxxxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxx x xxxxxxx xxxxxxx xxxxx,
x) xxx, propolis a xxxxxx kašičku, které xxxxxxxxx xx zdravého xxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx škodlivém xxx xxxxxx xxxx.9)
(2) Xxx musí xxx xxxxxxxxx, xxxxxxxx a xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxx pro potraviny xxxxxxxxxxx xxxxxx. Xxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx.
(3) Xxxxxx xxxxxxx xxxx xxx stabilizována xx 3 xxxxx xx xxxxxxx; xxxxxxxx xx xxx xxxxxxx 0 xX.
HLAVA X
XXXXXXXXXX, XXXXXXXXXX X XXXXXXXXXX ŽIVOČIŠNÝCH XXXXXXXX XX XXXXX
§50
(1) Xxxxxxx zvířata xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx (xxxx xxxxxx), xxxxxx xxxx, xxxxxx a ostatní xxxxx veterinární xxxxxxxxx xx poražení (xxxx xxxxxx). Účel, xxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx předpisy.5)
(2) Xxx-xx x xxxxxxx zvíře xxxxxxx x xxxxxxxx účelům, x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx přípravků xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xx klinickému xxxxxxxxx xxxxxxxx přípravků, xxxx xxx xxxxxxxx, xxx xxxxxxxx bylo xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx, že
x) xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx pokusu,
x) xxxxx nejeví klinicky xxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxxx pokusu,
x) xxxxxxxx nejméně 7 xxx xx očkování xxxxxxx umrtvenými xxxxxxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx 21 xxx po xxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxxx.
§51
(1) Xxxx a xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx, x xxxxxxx poživatelnosti xxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xx xxxxxxxxxxx, jako xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxx, aby xxxxxxx dojít x xxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxx k xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxx, a xxx xxxx xxxxxx, odkud xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx.
(2) Maso x orgány, které xxxxxxx ze xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx, xxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx.5)
§52
(1) Xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx nejméně 24 xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxx 30 měsíců xx xxxxxxxxx na xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx (XXX).
(2) Xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxx, xxxx, oslů a xxxxxx kříženců, xxxxx x xxxxxx je xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx (trichinel).
§53
(1) Xxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, posuzované xxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxx, musí být xxxxxxxxx xxxx xxxxxx (xxxxxxxxxx) xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx pod xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx x souladu xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx.
(2) Maso x xxxxxx jatečných zvířat, xxxxxxx x xxxxxxxx 1, musí být xxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxxx a xxxxx xxxxxx xx xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxx xxx xxxxxxxxxx xx výrobků.
(3) Xxxx a xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx, x xxxxx byla xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxx toxoplazmóza, xx xxxx uvolněním xx xxxxxx upravuje
x) xxxxxxxxx teploty xxxxx 10 xX x xxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxx xx dobu xxxxxxx 48 hodin,
x) xxxxxxxxxxx xxx xxxxxxx mínus 10 xX po xxxx xxxxxxx 144 hodin, xxx-xx o xxxx x xxxxxxxx xx 30 xx, x xxxxxxx 240 xxxxx, xxx-xx x maso x xxxxx tloušťce, xxxx
c) xxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxx o hmotnosti 2,5 kg xx xxxxxxx láku o xxxxxxx 1,160 x/xx3 (20° Bé) xx xxxx xxxxxxx 20 xxx.

Xxxxxxxxxx masa x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx
§54
Xxxx x xxxxxx jatečného xxxxx xxxxxx telat, xxxxxx, ovcí, xxx, xxxx, xxxx a xxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxx
x) xxxxxxxxxxx, xx označují xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx o xxxxxxx 4 cm,
b) xxxxxxxxxxx xx úpravě

1. xxxxxxx, xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx tvaru x průměru 4 xx, xxxxxxxxx dvěma xxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxx xx xxxx xxxxxxxx xxxxxxx 1 xx x xxxxxxxx xxx, aby xxxx x xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx,

2. xxxxxx xx xxxxxxx, xx xxxxxxxx otiskem xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx o xxxxxxx 4 xx, x xxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xx xxx xxxxxx xxxxx x xxxxxxxx na xxxxx razítku xxx, xx xxxxxx průsečík xx xxxxxxxxx x xxxxx xxxx xxxxxxx,

x) xxxxxxxxxxxxx, xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxx xxxxxx 5 cm.
§55
(1) Xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxxx jako xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xx úpravě, xxxx xxx umístěno
x) x skotu, prasat, xxxx, xxxx x xxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxx straně xxxx, xxxxxxx, xxxxxx, xxxxx x boku, x xx xx xxxxx xxxxx,
x) u xxxxx xx vnější xxxxxx xxxx, xxxxxx, xxxxx x xxxxx,
x) u xxxx, xxx, xxxxxx x xxxxxx xx xxxxxx xxxxxx xxxx x xxxxx.
(2) Označení xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxxx jako xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx po xxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxx
x) x xxxxx, koní, xxxx x xxxxxx kříženců xx xxxxxx, jedné xxxxxxxx plic, xxxxxxxxx xxxxx xxxxx, srdci, xxxxxxx, vemeni x xxxxxxxxxxx,
x) x xxxxx, xxxxxx, xxxx x koz na xxxxx straně xxxx x xx xxxxxxxxx xxxxx jater.
(3) Xxxxxxxx xx také xxxxxx xxxxxxx odstraněním xxxxxxxxx xxxxx masa.
(4) Označení xxxx x orgánů jatečných xxxxxx, posouzených xxxx xxxxxxxxxxxxx, se xxxxxxx x xxxxx xxxx x orgánů xxxxxxxxx, x celých xxx, xxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxx do xxxxx x xxxxx xxxxxxx xxxx xxx xx xxxxx částech xxxx a orgánech xxxxxxxxx zvířat.

§56
(1) Xxxx a xxxxxx jatečné drůbeže, xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxx
x) xxxxxxxxxxx, se xxxxxxxx otiskem xxxxxxx xxxxxxxxx tvaru o xxxxxxx 2 cm. X xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xx xxxx xxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx 4 xx s tím, xx xxxxxxx xxxx xxx vysoká nejméně 0,8 cm a xxxxxxx xxxxxxx 1 xx,
x) poživatelné xx xxxxxx

1. xxxxxxx, xx xxxxxxxx xxxxxxxxxx obou xxxxxxx svalů xxxxxxxxxxx xx x xxxxx xxxxx,

2. určené xx xxxxxxx, xx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx prsních xxxxx xxxxxxxxxxx až x prsní xxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xx xxxxxxxx xxxxx,

x) xxxxxxxxxxxxx, xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx trojúhelníkového xxxxx o délce xxxxxx 2,5 cm, xxxxxxxxx xx xxxxxx.
(2) Xxxx a xxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxx
x) xxxxxxxxxxx xx úpravě

1. výrobní, xx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx kruhového xxxxx x xxxxxxx 2 xx,

2. xxxxxx xx konzerv, xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx tvaru x xxxxx xxxxxx 2 xx,

x) xxxxxxxxxxxxx, xx xxxxxxxx otiskem xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx tvaru x xxxxx strany 2,5 xx, popřípadě se xxxxxx.

Označování surovin x xxxxxxxx živočišného původu xxxxxxxxxxxxx x podniků xx stanoveným xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxx jako poživatelné
§57
(1) Xxxx a orgány xxxxxxxxxxx x provozů x xxxxxx, xxx xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, x xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxx
x) xxxxxxxxxxx, xx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxx xxxxxx 4 xx, x xxxxxxx x xxxxxxx x xxxxx xxxxxx 2 xx,
x) xxxxxxxxxxx po xxxxxx

1. xxxxxxx, se xxxxxxxx xxxxxxx razítka xxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxx xxxxxx 4 cm x dvěma xxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxx xxxxxxx vodorovně xxxxxxxxx x xxxx xx xxxx vzdálené nejméně 1 xx x xxxxxxxx xxx, xxx xxxx v xxxxxxx xxxxxx čitelný,

2. určené xx xxxxxxx, se xxxxxxxx razítkem čtvercového xxxxx o délce xxxxxx 4 cm, x xxxxxxx x xxxxxxx x délce xxxxxx 2 xx, x xxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xx xxx xxxxxx xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxx, xx jejich xxxxxxxx xx xxxxxxxxx x xxxxx jsou xxxxxxx.

(2) Xxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxx x xxxxx xxxxxx 4 cm.
(3) X xxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx tvaru xx xxxxx označení XX, v xxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx číslo x x jeho dolní xxxxx XXX ČR. Xxxxxxxx xxxxxx x xxxxxx odpovídá xxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx.10)
Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx určených ke xxxxxx xxxxxx
§58
(1) Xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxx x xxxxxx xx xxxxxx xxxxxx10a), xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx tvaru o xxxxxxxxx 4 xx x 10 xx, x xxxxxxx drůbeže x králíků x xxxxxxxxx 2 xx x 5 xx, x xxxxx xxxxx xxxxx xx uvádí xxxxxxxx XX x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx x xx xxxxxxx xxx územně správní xxxxxxxx. Výška xxxxxx xxxxxx x číslic xx 1 xx, x xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx 0,6 xx. V xxxxx xxxxx xx uvedeno xxxxx XXXXXX o xxxxxxxxx xxxxxx 1,5 xx, x xxxxxxx xxxxxxx x králíků x velikosti 0,6 xx.
(2) Xxxxxxxx xxxxxxxxxxx produktů xxxxxxxxx x xxxxxxxx 1, xxxxxxxx xxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx výrobce xxxxx, xx provádí x částí xxxx x xxxxxx označením x xxxxxxxx s xxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx 1 xx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx; x xxxxxx xxx, xxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxx xx xxxxx, přičemž otisk xxxxxxx xxxx být xx xxxxx xxxxxxx xxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx.
Xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx
§59
(1) X xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xx xxxxx
x) x xxxxxx xxxxx xxxxxxx "XX", xx xxxxxxxx řádku xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx číslo xxxxxxx x v xxxxxx řádku xxxxx xxxxxxxxxx (xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx), xxxx
x) x horním xxxxx xxxxxxx "CZ" x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx číslo xxxxxxx a x xxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxxx (xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx).
(2) Xxxxx xxxxxx a xxxxxx xxxx xxx nejméně 0,8 xx, x xxx-xx x xxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxx, xxxxxxx 0,2 xx.
(3) Razítkování xx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx, perforačním xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx.
(4) Xxxx x orgány xxxxxxxxx zvířat, xxxxx xxxx xxxxxx x xxxxxx, xxxxx být xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx zahraničního xxxxxxxxxx.
(5) Označení xxxx xxx xxxxxxx.
§60
Xxxx x xxxxxx jatečného xxxxx, x xxxxx xxxx xxxxxxxx
x) xxxxx xxxxxxxx, xx xxxxxxxx - xxxxx xxxxxxxx pozastavovacím xxxxxxx - xxxxxxx xxxxxxx "X" x xxxxx 4 xx x xxxxx 3 xx, x to xx xxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxx, xx přední xxxxxx xxxx holení, xx zevní xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx svalu x na xxxxx,
x) xxxxxxxxxxxx, xx xxxxxxxx - vedle xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx - xxxxxxx xxxxxxx "X" x xxxxx 4 xx a xxxxx 3 xx, x to xx xxxxx straně xxxx xxxxxxxxx x na xxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxx.
§61
(1) Xxxxxxxx xxxx a xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xx ukládají xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx xx předávají x xxxxxxx zpracování.
(2) Xxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxx:
x) xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xx 48 xxxxx po xxxxxxxx na teplotu xx 7 xX x do 72 xxxxx po poražení xx teplotu xx 4 xX. Xxx xxxxxxxxxx delším xxx 4 xxx xx xxxxxx až na xxxxxxx xx 2 xX,
x) xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xx 12 xxxxx xx xxxxxxxx na xxxxxxx xx 3 xX,
x) xxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xx 2 xxxxx (x těžkých xxxx xx 12 xxxxx) xx poražení na xxxxxxx 4 oC. Xxxx xxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxx xx xxxx, xxxx být xxxxxxxxxx xx vychlazení zmrazeno x uváděno xx xxxxx ve xxxxxxxxx xxxxx.
(3) Xxxxx xxxx xxx použít xx xxxxxxxxxx nejpozději xx 3 xxxxx xx poražení xxxxxxxxx xxxxxxx.
(4) Ostatní xxxxx, xxxxx nejsou xxxxx xxxxxxxx, musí xxx uchovávány xxxxxxxx, x to x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxx xx 10 xX.
Xxxxxx xxxxxxx
§62
Xxxx a xxxxxx xxxxxxxxx prasat, xxxx a koz, xxxxx i xxxxxx xxxxxxxxx zvířat, xxxxxx xxx xxxxxxxx v xxxxxxxxxx chovatele, xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx vyšetření,
a) xxxxxx-xx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxx
x) xxxxxxx-xx xxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xx zřetelem x xxxxxxxx xxxxxxx.

HLAVA VI
VETERINÁRNÍ XXXXXXXXX X XXXXXXXXXX XXXXXX XXXXXX X XXXXXXXXX XXXXXXXXXXX XXXXXXXX
Xxxx
§63
(1) Xxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx v xxxxxxx, xxxxxxx xx místě xxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxxx prohlídku. Xxx xxxx prohlídce xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxx, xxxxxx xxxx, xxxxxxx xx xxxxxxxx na xxxxxx ektoparazitů, xxxxxxxxxxx xxxx xx xxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxx, x dále xx xxxxxxxx, xxx-xx
x) o xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx, xxxxxxx, xxxxx xxxxxx x xxxxxx xxxxx, xxxxxxxx tělních xxxxx, xxxxxxxxx, xxxxxxxx dutiny xxxxx, jazyk x xxxxxxx orgány,
b) o xxxxxx a divoké xxxxxxx, xxx, xxxxx xxxxxx a jejich xxxxx, břišní xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx,
x) x zvěř xxxxxxxx, oči x xxxxx xxxxxx.
(2) Srstnatá xxxx spárkatá se xxxxx xx xxxxxxx xxxxxx a xxxxxxx. Xx-xx být tato xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx-xx xx xxxx xxxxxxxxx na xxxxx jejího xxxxxxx, xxxx xxx orgány xxxxxx xxxxxx, xxxxx, xxxxxxx x xxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxx x xxxx, xxxxxxxx x předloženy k xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx spolu x xxxxx.
(3) Xxxxxx-xx xx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx, xx jde x xxxx nemocnou xxxx podezřelou z xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxx x xxxx xxxx xxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx.
(4) Xxxx-xx xxxxxxx xxxx xxxxxxx nebo xxxxxxxxx z onemocnění xxxxxxx xxxxxx, xxx
x) xxxxxxx

1. hlavu, xxx-xx x tzv. xxxxxxxxxx xxxx,

2. xxxxx, plíce, xxxxx, xxxxx, xxxxxxx x xxxxxxx, mají-li xxx xxxxxxxxx xxxxx,

x) xxxxxxx zvěřinu xx xxxxxxxx x domácnostech xxxxxxxxx xxxx, xxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx oběhu, x xxxx případech, xxx-xx o xxxxxxx xx xxxxx vnímavé xx trichinelózu (xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx), až xx xxxxxxxxxx výsledku vyšetření xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx (xxxxxxxxx).
(5) Xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx ulovené srstnaté xxxxx spárkaté, xxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxx, střeva, xxxxxx měchýř x xxxxxxxx xxxxxx, jakož x xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx.
§64
(1) Xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxx, xxx xxxxxxx x jejímu xxxxxxxxxxxx.
(2) Ulovená xxxx xx označuje xxxxxxxx stanoveným xxxxxxxxxx xxxxxxxx předpisy.8)
§65
(1) Xxxxx výsledku xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx se zvěřina xxxxxxx jako xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx po xxxxxx (xxxxxxx xxxx xxxxxx xx konzerv), xxxxxxxxxxx xxxxxx ke xxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx nebo xxxxxxxxxxxxx.
(2) Xxxxxxx se xxxxxxxx xxxxxxx jako xxxx jatečných xxxxxx, xx. xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx. Jde-li x xxxxxxx v xxxx xxxx xxxx, xxxxxx xx xxxxxxx razítka xxxxxxxx xxxxxx (xxxxxx x původu zvěře) x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx.
Ryby, xxxxxx, xxxxxxx, xxxx x xxxx xxxxxxxxxxx vodního x suchozemského prostředí
§66
(1) Xxxx, xxxxxx, xxxxxxx, žáby x jiní xxxxxxxxxxx xxxxxxx x suchozemského xxxxxxxxx (dále jen "xxxx živočichové") xxxx xxxxxxxxx x výživě xxxx, jestliže
x) xxxx správně xxxxxxx xxxxxxxx,
x) xxxxxxxxx x xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxxx nepříznivě xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxx a příchuť,
x) neobsahují xxxxxxxxx xxxx xxxxxx, xxxxx xxxx paralyzující účinek,
x) xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx a xxxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx,
x) xxx-xx x živočichy xxxxxxx xxxxxxxxx, jestliže xxxxx xx xx xxxxxxx x byli xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx, že xxxxxxxx xxxxxxxx znaky xxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxx leklých xxxxxxxxx.
(2) Nejde-li o xxxxxx xxxxxxxxxxxxx ryb x bezprostřední spotřebě x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, xxxx být tyto xxxx xxxxx po xxxxxxxx xxxxxxxxx.
(3) Xxx (xxxxx), xxxxxx x sběr xxx, xxxxxx, xxxxxxx, xxx x jiných xxxxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxx xx oběhu, xxxx xxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx správě xxxxxxx xxxxx předem.
§67
(1) Xxxxxxxxxxx ryby, xxxxxx, xxxxxxx a xxxx xx xxxxxxx x xxxxxxxxxx čištěných a xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx bez xxxxxx pachů. Voda x sádkách xxxx xxx xxxxxxxx před xxxxxxxxxxx a kontaminací.
(2) Xxxx xxxxxxxx xxxxxx ryb, korýšů, xxxxxxx, xxx a xxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx prohlídku x xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx.
(3) Xxxxx xxxxxxx živých xxx, xxxxxx, xxxxxxx, xxx x jiných xxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx, x xxxx chovatel xxxxx xxxxx x xxxx xxxx (xxxxxx), xxxxxxx xxxx xxxxx, xxxx, xxxxxxxx a xxxx xxxxxx, xxxx nakládky, xxxxxx xxxxxxxx x xxxxx určení.
§68
Xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx xx xxxxx zchlazují x xxxxx vodě; xx xxxxxxxxxx (xxxxxxx) x xxxxxxx a xxxx xx zmrazují nebo xxxxxxxxx.
§69
Podle xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx vyšetření xx xxxxxxx
x) xxxx (xxxx xxxx) xxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xx xxxxxx (výrobní xxxx xxxxxx xx xxxxxxx), poživatelné určené xx xxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxx chovech xxxx xxxxxxxxxxxxx,
b) xxxxxx, měkkýši, xxxx x xxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx nebo xxxxxxxxxxxxx.
§70
Xxxxxxx xxxxxxxxx produkty
Xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx vyšetření xx posoudí
x) xxxxx, xxxxxx xxxxxxx, xxxxx x xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xx xxxxxx (xxxxxxx xxxx xxxxxx xx xxxxxxx) xxxx xxxxxxxxxxxxx,
b) xxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xx xxxxxx (xxxxxxx) xxxx xxxxxxxxxxxxx.
HLAVA XXX
XXXXXXXXXXX XXXXXXXXXX X XXXXXXXXXXX XXXX
§71
Xxxxxxxx xxx musí xxxxxxxxx
x) xxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx, zejména x xxxxxxx xx jejich xxxxx xxxxxxx,
x) xxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx činností,
x) xxxx, objem a xxxxxxx (opakování) xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx x xxxx zahájení každé x nich.
§72
Sanitační xxx xxxx xxxxxxxxx
x) xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx činností x xxxxx xxxxxxxx (xxxxxxx x xxxxxxxxxx) x xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx, xxxxxx xxxxx x xxxxxxx využití používané xxxxxxxxx xxxxxxxx,
x) xxxxxx používaných xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx a přípravků, xxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxx využití x xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx,
x) xxxxx xxxxxxx uskladnění xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx,
d) popis xxxxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxx osob xxxxxxxxxxx k jejich xxxxxxxxx,
x) xxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x rámci xxxxxxxx (xxxxxxx, dezinfekci, xxxxxxxxxx x deratitaci),
x) xxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx.
XXXXX VIII
XXXXXXXXX XXXXXXXXXX
§73
Xxxxxxxxx xxxxxxxxxx
X xxxxxxxxxx živočišných xxxxxxxx x xxxxxxx, xxxxxx xxxx povoleno xxxxxxxxxx xx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx odlišné veterinární xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxx,11) se x xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxx o délce xxxxxx 2,3 cm.
§73x
Xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx původu xx xxxxxxx určených xxx xxxxxxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxx, xxx xxxxx xxx, aby údaje xxxx xxxx xxxxxxx.
§73x vložen xxxxxxx xxxxxxxxx x. 639/2004 Xx. x xxxxxxxxx xx 1.1.2005
§74
Zrušovací xxxxxxxxxx
Xxxxxxx xx:
1. Xxxxxxxx č. 287/1999 Sb., x veterinárních xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxx.
2. Xxxxxxxx x. 400/2001 Xx., kterou xx xxxx xxxxxxxx x. 287/1999 Xx., x veterinárních xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxx.
3. Vyhláška x. 441/2001 Xx., kterou xx xxxx xxxxxxxx x. 287/1999 Sb., x veterinárních požadavcích xx xxxxxxxxx xxxxxxxx.
4. Vyhláška č. 269/2002 Xx., xxxxxx xx xxxx xxxxxxxx x. 287/1999 Xx., x veterinárních xxxxxxxxxxx xx živočišné xxxxxxxx, xx xxxxx pozdějších xxxxxxxx.
5. Xxxxxxxx x. 190/2003 Xx., xxxxxx xx xxxx xxxxxxxx x. 287/1999 Xx., x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx na xxxxxxxxx xxxxxxxx, xx znění xxxxxxxxxx xxxxxxxx.
XXXX XX
Xxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxx, mleté xxxx, xxxxx polotovary x xxxxx xxxxxxx
§75
X §9 xxxx. 2 písm. x) xxxxxxxx č. 202/2003 Sb., x xxxxxxxxxxxxx požadavcích xx xxxxxxx xxxx, xxxxx maso, xxxxx xxxxxxxxxx a masné xxxxxxx, xx xxxxx "xxx 700 xx" xxxxxxxxx slovy "xxx 300 xx".
ČÁST XXX
XXXXXXXX
§76
Tato xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxx, x xxxxxxxx §37 xxxx. 2, xxxxx xxxxxx účinnosti xxxx xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxx Xxxxx xxxxxxxxx x Xxxxxxxx xxxx x xxxxxxxx.
Xxxxxxx:
Ing. Palas x. x.

Xxxxxxx x. 1 x vyhlášce x. 375/2003 Sb.
MIKROBIOLOGICKÉ POŽADAVKY XX ŽIVOČIŠNÉ XXXXXXXX
X.
Xxxxxxxx xxx xxxxxx potravin xxxxxxxxxxx původu
Čl. 1
Xxxxx xxxxxxxxxxx hodnoty (X), xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx hodnoty xxx hlavní skupiny xxxxxx (II)
 
 
I
 
II1)
 
a)
 
b)
 
c)
 
d)
 
e)
 
f)
 
ca)
 
cb)
 
A. Xxxxxxx xxxxxx a xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx
&xxxx;
Xxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx v 1 x (xx) 2)
 
5.107
 
105
 
5.107
 
104
 
106
 
5.104
 
105
5.105
(mléko xxxx a ovčí)
 
102
 
Koliformní xxxxxxxxxxxxxx x&xxxx;1 x (xx) 2)
&xxxx;
5.105
&xxxx;
104
&xxxx;
5.105
&xxxx;
102
&xxxx;
104
&xxxx;
0
&xxxx;
&xxxx;
&xxxx;
Xxxxxxxxxxx xxxx x&xxxx;1 x (xx) 2)
&xxxx;
105
&xxxx;
103
&xxxx;
105
&xxxx;
0
&xxxx;
102
&xxxx;
&xxxx;
&xxxx;
&xxxx;
Xxxxxxxx x&xxxx;1 g (xx) 2)
&xxxx;
5.107
&xxxx;
106
&xxxx;
5.107
&xxxx;
102
&xxxx;
0
&xxxx;
&xxxx;
&xxxx;
&xxxx;
Xxxxxx v 1 x (xx) 2)
 
4)
 
104
 
4)
 
102
 
104
 
0
 
 
 
B. Xxxxxxx xxxxxxxxxx x&xxxx;xxxxxxxx
&xxxx;
Xxxxxxxx xxxxxx x&xxxx;1 x (xx)
&xxxx;
5.105
&xxxx;
104
&xxxx;
5.105
&xxxx;
&xx;101
&xxxx;
103
&xxxx;
0
&xxxx;
&xxxx;
&xxxx;
Xxxxxxxxxxx aeruginosa v 1 x (xx)
&xxxx;
105
&xxxx;
103
&xxxx;
105
&xxxx;
0
&xxxx;
102
&xxxx;
0
&xxxx;
&xxxx;
&xxxx;
Xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx x&xxxx;1 g (xx)
&xxxx;
5.105
&xxxx;
103
&xxxx;
5.105
&xxxx;
&xx;101
&xxxx;
104
&xxxx;
0
&xxxx;
5.102
&xxxx;
&xxxx;
Xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x&xxxx;1 g (xx)
&xxxx;
5.105
&xxxx;
103
&xxxx;
5.105
&xxxx;
&xx;101
&xxxx;
103
&xxxx;
0
&xxxx;
&xxxx;
&xxxx;
Xxxxxxxxxx xxx. x&xxxx;25 x (ml), xxxx. x&xxxx;50 x (xx) 3)
&xxxx;
0/25
&xxxx;
0/25
&xxxx;
0/25
&xxxx;
0/50
&xxxx;
0/50
&xxxx;
0/25
&xxxx;
0/25
&xxxx;
0/25
&xxxx;
Xxxxxxxxxxx coli 0157 x&xxxx;25 g (xx) 3)
&xxxx;
0
&xxxx;
0
&xxxx;
0
&xxxx;
0
&xxxx;
0
&xxxx;
0
&xxxx;
0
&xxxx;
0
&xxxx;
Xxxxxxxxxxxxx jejuni x&xxxx;25 x (ml)
 
 
0
 
 
0
 
 
 
 
 
Yersinia xxxxxxxxxxxxxx (xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x&xxxx;25 x (xx) 3)
&xxxx;
0
&xxxx;
0
&xxxx;
0
&xxxx;
0
&xxxx;
0
&xxxx;
0
&xxxx;
0
&xxxx;
0
&xxxx;
Xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx x&xxxx;25 x (xx) 3)
&xxxx;
&xxxx;
0
&xxxx;
&xxxx;
&xxxx;
&xxxx;
&xxxx;
0
&xxxx;
&xxxx;
Xxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx x&xxxx;25 x (ml) 3), 5)
&xxxx;
0
&xxxx;
0
&xxxx;
0
&xxxx;
0
&xxxx;
0
&xxxx;
&xxxx;
&xxxx;
&xxxx;
Xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx
&xxxx;
xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx RPLA
 
Mykotoxiny
 
nejvyšší přípustné xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx x. 53/2002 Xx., xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx
&xxxx;
&xxxx;
&xxxx;
&xxxx;
&xxxx;
&xxxx;
&xxxx;
&xxxx;
&xxxx;
Xxxxxxxxxxx:
1) Xxxxxxx výrobků: x) xxxxxxx tepelně xxxxxxxxxxxx, xxxxxx x xxxxx spotřebě xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx. Xxxx xxxxxxx xxxxx x xxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx; x) xxxxxxx, xxxxx xxxxx před xxxxxxxx xx xxxxx x xxxxxxxx tepelně xxxxxxxxxx; x) xxxxxxx xxx kojeneckou xxxxxx - ca) x xxxxx spotřebě, cb) xx spotřebě xx xxxxxxx xxxxxx; x) xxxxx x xxxx xxxxxxx ošetřené xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxx pro xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx; x) syrové xxxxx x přímé xxxxxxxx; x) xxxxx.
2) Bez xxxxxxxxxxxxxx patřících xx xxxxxxxx xxxxxxxxxx.
3) Od xxxxx hodnoty xxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx,

x) xxxxxxxxx-xx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx nebo xxxxxxx kuchyňské xxxxxxxxxx xxxxxxxxx devitalizaci mikroorganizmů, xxxx-xx xxxxxxx stanovené xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx při xxxxxx x xxxxxxxx k xxxxxx a oddělení xx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx,

x) xxxxxxxxx-xx xxxxxxxx xx xxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx původců xxxxx.

4) Bez xxxxxxxxxxx xxxxx; xxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxx plísní je xxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx.
5) Týká xx xxxxx ryb, měkkýšů, xxxxxx x vod xxxxxxxxxx a subtropických xxxxx.
Xx. 2
(1) Xxxxxxxx, xxxxx vykazují xxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx využít x xxxxxx potravin živočišného xxxxxx.
(2) X dalším xxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxx nezávadné x xxxxxxxx překročení xxxxxxx hodnot xxxxxxx xxxxxx x indikátorových xxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx na xxxx xxxxxxxxx, xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxx celkového zpracování, xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx. Xxx překročení xxxxxxx xxxxxx x více xxx xxxxx řád x xxxxxxx xxxxxxxxxx x potravin xxxxx xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx živočišného xxxxxx xxxxxx.
(3) Xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx toxinů, xxxxx xxx xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxx xxxxxxxx jejich snížení xx stanovené mezní xxxxxxx.
Xx. 3
Xxxxxx x xxxxxxxxxxxxx mikrobiologickému xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx xx odebírají xx xxxxxxxx povrchu xxxx xx jeho xxxxxxxxx xx xxxxxxx asi 5 mm.
B.
Suroviny xxx xxxxxx xxxxx x xxxxxxx z nich
Čl. 4
(1) Suroviny xxx xxxxxx xxxxx x xxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx předpisy12) x xxxxx xxxxxxxxx
x) xxxxx xxxxxxxxx v 10 x (ml),
b) xxxx xxx 104 xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx.
(2) Xxxxxxxx xxxx (aw) x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxx vyšší xxx 0,93.
(3) Xxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx sterilní. Xx xxxxxxxx po xxxx 7 xxx xxx xxxxxxx 35 xx 37 °X xxxxx xxx xxxxx xxxxxxxxx a fakultativně xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxx xxx 103 x 1 x (xx).
X.
Xxxxxxxx xxx xxxxxxxxx účely
Čl. 5
Xxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx technickým xxxxxx x nesmí xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx.
X.
Xxxxx
Xx. 6
Stěry x xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx, odebrané x xxxxxx 10 cm2 xx xxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx
x) xxxx xxx 102 aerobních x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx,
x) xxxxx xxxxxxxxx.

Xxxxxxx x. 2 x xxxxxxxx x. 375/2003 Sb.
ZÁSADY XXXXXXX XXX XXXXXX VZORKŮ
A.
Prohlídka xxxxxxxxx xxxxxx x xxxx
Xx. 1
Xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx a xxxx se xxxxxxxxx xxxxxx
x) x xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, je-li třeba xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx x orgánů xxxx objasnit xxxxxxx xxxxxxxxxx zvířat,
b) k xxxxxxxxxxx, chemickému, radiobiologickému, xxxxxxxxxxxxxxxxx, histologickému, xxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx x smyslovému xxxxxxxxx, xx-xx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx smyslové xx biologické jakosti xxxx biochemického xxxxx xxxx a xxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx, prionů, xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxx x jiných xxxxxxxxxx xxxxx v xxxx.
Xx. 2
Jako xxxxxx xx odebírají:
a) x xxxxxxx xxxxxxxxx zvířat

1. xxxxxx xxxxx o xxxxx xxxxxxx 8 xx xxxxxxx x xxxxxx x xxxxx xxxxxx,

2. xx xxxxx xxxxxxxxxx krajinové mízní xxxxxx s xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxx,

3. xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxx xxxx x xxxxx xxxxxxx 10 xx,

4. xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxx xxxx o délce xxxxxxx 10 cm,

5. xxxxxx xxxxx x xxxxx 6 xx 8 xx xxxx Xxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxx x vyprázdněným xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx, x xxxxx, xxxxxx x xxxxxx xxxx xxxxx,

6. xxxxxx xx změněných, xxxxxxxxx i xxxxxx xxxxx masa, tuku x orgánů,

7. xxxxx-xx xxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx nebo xxxx xxxx o xxxxx xxxxxxx 10 xx,

8. xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx z xxxxxxx xxxxxxxxx kmene;

b) x xxxxxx jatečných xxxxxx xxxx xxxx, pokud xxxxxxx jednotlivé orgány xxxx xxxxx xxxxxxx, xxxxxx xx jiné xxxxx.
X.
Xxxx xxxxx státního xxxxxxxxxxxxx xxxxxx
Xx. 3
X xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx,
x) je-li xxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxxx vyšetření xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxx vyšetřování x xxxxxxxxxx živočišných produktů Xxxxxx veterinární xxxxxxx, xxxxx pravidelného sledování xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx, x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx x x xxxxxxxx xxxxxxxxx,
x) xxxxxxxx-xx xxxxxxxx pochybnosti x zdravotní xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxx xx základě xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx z xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx podmínek x xxxxxxxxx xx xxxxxxxxx x xxxx,
x) xxxxxxxx-xx xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx (fyzickou xxxxxxxx) xxxxxxxxxx nebo xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx,
x) dojde-li x xxxxxxxxxx nebo xxxxxxxxx x onemocnění xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxxxx-xx k xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx z xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx.
Xx. 4
(1) Xxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxx hmotnosti xx xxxxxx xx xxxxxxxx x xxxx, xxx
x) xxxxxxxx vzorky umožňovaly xxxxxxxx (xxxxxxxxx)

1. xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx na xx,

2. xxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxx jiného xxxxxxxx xx xxxxxxxx jejich xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx,

x) xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxx.
(2) Xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxx
x) 1 xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx (xxxxxx, bedna, balík, xxxxx, paleta xxxx.),
x) 1 xxxxxxxx xxxxx, xxx-xx x kusové xxxxxxxxx xxxxxxxx,
x) celá xxxxxxx, jde-li x xxxxxx x xxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx. Odebírá xx 5 xxxxxx z xxxxxxx částí xxxxxxx,
x) 1 nádrž, xxxx, xxxxx či xxxx xxxxxx, xxx-xx x xxxxxx xxxxxxxxx produkty.
(3) Xxxx-xx živočišné xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx-xx xxxxxxx x nich xxxxxxxx xxxxxx, xxxx xxx xxxx odběrem xxxxxx roztříděny, popřípadě xxxxxxxxx xxxxxxxx vykazující xxxxxx odděleny. Xxxxxx xx xxx odebírají x xxxxx skupiny xxxxxx.
(4) Jsou-li živočišné xxxxxxxx, které mají xxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx
x) xxxxxxxx (xxxxx), xxxxxxxxx xx xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx (kusech), xxx xxxx xxxxx x laboratoři provést - po xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx - xxxxxxxx kultivaci x xxxxxxx xxxxxxx,
x) nesoudržné (xxxxxxxx, tekuté, xxxxx, xxxxxx), xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx do xxxxxxxxxx vzorkovnic, xxxxxxxx x xxxxxxxxx laboratoře.
Čl. 5
(1) Xxxxxx-xx důvody xxx xxxx postup, xxxxxxxxx se
a) z xxxx xxxxx (šarže) 1 xx 2 xxxxxx,
x) x xxxx xxxxxxx 2 xx 5 vzorků.
(2) Xxx xxxxxxxx, xxx xxxxx (xxxxx) xxxxxxxx stanoveným xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xx xxxxxxx xxxxxxxxx 5 xxxxxx.
(3) Xxx-xx x xxxxxxxxx xxxxxxxx téhož xxxxx, ale x xxxxxxx dávek (xxxxx), x xxxx-xx xxxxx xxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx xxxxx-xx xx o xxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxx se vzorky xxx podle xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx kontrolovaných xxxxxxxx:
&xxxx;
xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx
&xxxx;
xxxxx xxxxxx
&xxxx;
xxxxxxxx x&xxxx;xx
(xxxxx x&xxxx;x)
&xxxx;
xxxxx xxxxxx
&xxxx;
xx 10
&xxxx;
2
&xxxx;
xx 1&xxxx;000
&xxxx;
2
&xxxx;
50
&xxxx;
4
&xxxx;
10&xxxx;000
&xxxx;
4
&xxxx;
100
&xxxx;
5
&xxxx;
25&xxxx;000
&xxxx;
6
&xxxx;
500
&xxxx;
8
&xxxx;
50&xxxx;000
&xxxx;
8
&xxxx;
1&xxxx;000
&xxxx;
10
&xxxx;
xxx 50&xxxx;000
&xxxx;
10
&xxxx;
xx 1001 xx každých xxxxxxx 500
&xxxx;
1
&xxxx;
&xxxx;
&xxxx;
&xxxx;
&xxxx;
&xxxx;
(4) K xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxx 1 xxxxxx.
(5) X xxxxxxxxxx xx dosažení xxxxx vyšetření xxxx xxxxx veterinární xxxxxx, xxxxxxxxxxxx státní veterinární xxxxx, xxxxxxx xxxxx xxxx xxxxx xxxxx xxxxxx.
Xx. 6
(1) Potřebná xxxxxxxx (xxxxx, počet xxxx) xxxxxx xxxx:
&xxxx;
xxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx
&xxxx;
Xxxxxxxxx
&xxxx;
xxxxxxxx
&xxxx;
xxxxxxxxxxxxxxx
&xxxx;
xxxxxxxxx xxxxxxxx
&xxxx;
xxxxxxxx xxxxx x látky
 
radiobiologické
 
tekuté (x ml)
 
100
 
300
 
300
 
500
 
400
 
kašovité (v x)
&xxxx;
50
&xxxx;
250
&xxxx;
250
&xxxx;
500
&xxxx;
250
&xxxx;
xxxxx (x g)
 
100
 
300
 
300
 
500
 
400
 
sušené (x x)
&xxxx;
50
&xxxx;
150
&xxxx;
150
&xxxx;
300
&xxxx;
300
&xxxx;
xxxxxxxxxxx (v x)
&xxxx;
50
&xxxx;
150
&xxxx;
150
&xxxx;
200
&xxxx;
200
&xxxx;
xxxxx (x ks)
 
3
 
3
 
3
 
12
 
10
 
drůbež (x ks)
 
1
 
1
 
1
 
1
 
1
 
 
 
 
 
 
(2) Xxx-xx x xxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxxxx balení, xxxxxxx xx jako xxxxxx
x) 1 xxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxx (xxxxx) xxxxxxxx hmotnosti (xxxxxx), xxxxxxx x xxxxxxxx 1. Xxxxx xxxx xxxxxxxx (xxxxx) xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx (xxxxx) xxxxxxxxx k xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxx x xxxxxxxxx xxx poměrnou xxxx spotřebitelského xxxxxx, xxxxxx-xx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx vyšetření,
b) xxxxxx xxxxx xxxxxx, xxx xxxxxx hmotnost xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx (xxxxx) xxxxxx xx nižší (xxxxx) xxx xxxxxxxx (xxxxx), xxxxxxx x xxxxxxxx 1.
Xx. 7
Xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, vykonávající xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx,
x) xxxxxxx xxxxxx,
x) řádně xxxxxx xxxxxxxx vzorky,
c) xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx vzorků13), x xxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx státní xxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxxxxxx xxxxx, xxxx, xxxxx a xxxxxxxx (objem) xxxxxxxxxxxx xxxxxx, účel xxxxxxxx xxxxxx, xxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, místo a xxx odběru xxxxxx. Xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx a xxxxxxxxxxxx xxxxx,
x) xxxxxxx zabalení, xxxxxxxxxx x odeslání xxxxxxxxxx vzorků x xxxxxxxxxxxxx vyšetření takovým xxxxxxxx, aby xxxxxxx x xxxxxx xxxxxx xxxx záměnám.

Informace
Právní xxxxxxx x. 375/2003 Xx. nabyl xxxxxxxxx dnem 10.11.2003, x xxxxxxxx §37 xxxx. 2, který xxxxxx účinnosti xxxx, xxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxx ČR k XX (1.5.2004).
Xx znění xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx změny x doplnění uskutečněné xxxxxxx předpisem x.:
639/2004 Xx., xxxxxx xx xxxx xxxxxxxx x. 375/2003 Xx., kterou xx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx x. 166/99 Sb., o xxxxxxxxxxx péči x x xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx (xxxxxxxxxxx xxxxx), xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, x x xxxxxxxxxxxxx požadavcích xx xxxxxxxxx xxxxxxxx
x xxxxxxxxx od 1.1.2005
375/2006 Xx., xxxxxx se xxxx některé vyhlášky x xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx
x účinností od 25.7.2006
Xxxxxx předpis č. 375/2003 Sb. xxx xxxxxx právním předpisem č. 289/2007 Sb. x účinností xx 23.11.2007.
Xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx jiných xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx není aktualizováno, xxxxx se jich xxxxxx derogační xxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx.
1) Xxxxxxxx č. 200/2003 Sb., o xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx.
Vyhláška č. 201/2003 Sb., x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx xxxx, xxxxxxx maso, xxxx xxxxx xx xxxxxxxx chovu a xxxx xxxxx xxxxxx xxxxx.
Xxxxxxxx č. 202/2003 Sb., x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxx maso, xxxxx xxxx, xxxxx xxxxxxxxxx x xxxxx xxxxxxx.
Vyhláška č. 203/2003 Sb., x xxxxxxxxxxxxx požadavcích xx xxxxx a xxxxxx xxxxxxx.
2) Vyhláška č. 378/2003 Sb., xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx, x xxxxx se připouští xx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx uplatňovat odchylné xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx na xxxxxx xxxxxx.
3) Například xxxxx č. 110/1997 Sb., x xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x x xxxxx x doplnění xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx zákonů, xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx.
4) Xxxxx č. 91/1996 Sb., x xxxxxxxx, xx znění pozdějších xxxxxxxx.
Xxxxxxxx č. 273/2000 Sb., xxxxxx se xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx a xxxxxxxxxx aktivních xxxxx xxxxxxxxxxx v xxxxxxxxx xxxxxx v xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx surovinách.
Xxxxxxxx č. 53/2002 Sb., xxxxxx xx stanoví xxxxxxxx xxxxxxxxx xx zdravotní xxxxxxxxxxx jednotlivých xxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, podmínky xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx doplňků, xx xxxxx pozdějších xxxxxxxx.
Vyhláška č. 465/2002 Sb., xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxx přípustné xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx.
4x) Článek 3 xxxxxxxx Evropského parlamentu x Xxxx (ES) č. 178/2002 ze xxx 28. xxxxx 2002, xxxxxx xx stanoví xxxxxx zásady a xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxx se Xxxxxxxx xxxx pro xxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx týkající xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx.
5) Xxxxxxxx č. 201/2003 Sb.
6) §3 xxxx. 1 xxxx. xx) zákona.
§5 xxxxxxxx x. 295/2003 Xx., x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxx zpracovávání.
7) Vyhláška č. 326/2001 Sb., xxxxxx xx xxxxxxx §18 xxxx. x), x), x), x), x) x x) zákona x. 110/1997 Xx., o xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx a x xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, pro maso, xxxxx xxxxxxx, ryby, xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx x výrobky x xxxx, vejce a xxxxxxx x xxxx, xx znění pozdějších xxxxxxxx.
8) Xxxxx č. 449/2001 Sb., o myslivosti, xx xxxxx pozdějších xxxxxxxx.
Xxxxxxxx č. 244/2002 Sb., xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx x. 449/2001 Xx., x xxxxxxxxxx.
9) Xxxxxxxx č. 294/1997 Sb., x xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx na potraviny, xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx x hodnocení, ve xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx.
10) Xxxx XX přílohy x xxxxxxxx č. 200/2003 Xx.
Xxxx XII přílohy č. 1 x vyhlášce x. 201/2003 Xx.
Xxxx XX přílohy č. 1 x část XX přílohy č. 7 x xxxxxxxx x. 202/2003 Xx.
Xxxx IV přílohy č. 3 x xxxxxxxx x. 203/2003 Xx.
10x) Xx. 6 xxxx. 1 xxxx. x) až j) xxxxxxxx Evropského xxxxxxxxxx x Xxxx (XX) č. 1774/2002 xx xxx 3. xxxxx 2002 x hygienických pravidlech xxx vedlejší produkty xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxx.
11) §77 xxxx. 3 xxxxxx.
12) Xxxxx č. 91/1996 Sb.
Xxxxxxxx č. 451/2000 Sb., xxxxxx se provádí xxxxx o xxxxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx.
13) Xxxxx č. 552/1991 Sb., o státní xxxxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxxxx předpisů.