EPIS® Právní systém | Plné znění

Právní předpis byl sestaven k datu 01.01.2005.

Zobrazené znění právního předpisu je účinné od 31.12.2004 do 23.07.2006.

Vyhláška, kterou se provádějí některá ustanovení zákona č. 166/1999 Sb., o veterinární péči a o změně některých souvisejících zákonů (veterinární zákon), ve znění pozdějších předpisů, a o veterinárních požadavcích na živočišné produkty

375/2003 Sb.

Vyhláška

ČÁST I - PROVEDENÍ NĚKTERÝCH USTANOVENÍ ZÁKONA A VETERINÁRNÍ POŽADAVKY NA ŽIVOČIŠNÉ PRODUKTY

HLAVA I - ÚVODNÍ USTANOVENÍ

Předmět úpravy §1

Vymezení pojmů §2 §3 §4 §5 §6

Žádost o schválení a registraci podniku, závodu, popřípadě jiného zařízení §7

HLAVA II - VETERINÁRNÍ PODMÍNKY ZACHÁZENÍ SE ŽIVOČIŠNÝMI PRODUKTY

Díl 1 - Obecné podmínky na uspořádání a vybavení podniků §8 §9 §10 §11 §12 §13 §14 §15 §16 §17 §18

Zásady osobní hygieny §19

Díl 2 - Zvláštní podmínky na uspořádání a vybavení podniků

Zvěřina §20 §21

Vejce §22

Včelí produkty §23

HLAVA III - VETERINÁRNÍ PODMÍNKY PRODEJE ŽIVOČIŠNÝCH PRODUKTŮ V TRŽNICÍCH A NA TRŽIŠTÍCH A SAMOSTATNÝCH PRODEJNÍCH MÍSTECH PRO SEZONNÍ PRODEJ RYB A PRODEJE ŽIVOČIŠNÝCH PRODUKTŮ URČENÝCH KE KRMENÍ ZVÍŘAT

Tržnice a tržiště §24 §25

Samostatná prodejní místa §26

Prodej živočišných produktů určených ke krmení zvířat §27

HLAVA IV - VETERINÁRNÍ POŽADAVKY NA ŽIVOČIŠNÉ PRODUKTY

Díl 1 - Obecné požadavky §28 §29 §30 §31 §32

Díl 2 - Zvláštní požadavky

Maso a masné výrobky §33 §34 §35 §36 §37 §38

Zvěřina §39

Ryby, korýši, měkkýši a žáby §40

Syrové mléko a mléčné výrobky §41 §42 §43 §44 §45

Vejce §46 §47 §48

Včelí produkty §49

HLAVA V - POSUZOVÁNÍ, OZNAČOVÁNÍ A UVOLŇOVÁNÍ ŽIVOČIŠNÝCH PRODUKTŮ DO OBĚHU §50 §51 §52 §53

Označování masa a orgánů jatečných zvířat §54 §55 §56

Označování surovin a potravin živočišného původu pocházejících z podniků se stanoveným přechodným obdobím, které byly posouzeny jako poživatelné §57

Označování živočišných produktů určených ke krmení zvířat §58

Označování surovin a potravin živočišného původu §59 §60 §61

Domácí porážky §62

HLAVA VI - VETERINÁRNÍ VYŠETŘENÍ A POSUZOVÁNÍ JINÝCH ZVÍŘAT A OSTATNÍCH ŽIVOČIŠNÝCH PRODUKTŮ

Zvěř §63 §64 §65

Ryby, korýši, měkkýši, žáby a jiní živočichové vodního a suchozemského prostředí §66 §67 §68 §69

Ostatní živočišné produkty §70

HLAVA VII - NÁLEŽITOSTI PROVOZNÍHO A SANITAČNÍHO ŘÁDU §71 §72

HLAVA VIII - ZÁVĚREČNÁ USTANOVENÍ

Přechodné ustanovení §73 §73a

Zrušovací ustanovení §74

ČÁST II - Změna vyhlášky o veterinárních požadavcích na čerstvé maso, mleté maso, masné polotovary a masné výrobky §75

ČÁST III - ÚČINNOST §76

Příloha č. 1 - Mikrobiologické požadavky na živočišné produkty

Příloha č. 2 - Zásady postupu při odběru vzorků

INFORMACE

375

VYHLÁŠKA

xx xxx 30. xxxxx 2003,

xxxxxx xx xxxxxxxxx některá xxxxxxxxxx xxxxxx x. 166/1999 Sb., o xxxxxxxxxxx péči x x xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx zákonů (veterinární xxxxx), xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, x x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx živočišné produkty

Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx §78 xxxxxx x. 166/1999 Xx., x veterinární xxxx a o xxxxx některých xxxxxxxxxxxxx xxxxxx (xxxxxxxxxxx xxxxx), xx znění xxxxxx x. 131/2003 Xx., (xxxx xxx "xxxxx") x xxxxxxxxx §18 xxxx. 5, §20 xxxx. 8, §21 xxxx. 7, §22 xxxx. 2, §24 xxxx. 2, §25 xxxx. 1, §27 xxxx. 4 x §53 xxxx. 6 xxxx. x) zákona:

XXXX X

XXXXXXXXX XXXXXXXXX USTANOVENÍ XXXXXX A VETERINÁRNÍ XXXXXXXXX NA ŽIVOČIŠNÉ XXXXXXXX

XXXXX I

XXXXXX XXXXXXXXXX

§1

Xxxxxxx xxxxxx

(1) Xxxx xxxxxxxx upravuje

x) xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxx zařízení (xxxx xxx "xxxxxx"), x nichž xx xxxxx (xxxxxxx) a xxxxxxxx maso a xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx určené xxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx x místě xxxxxx uvedených xxxxxxxx,

x) xxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx x souladu x §22 odst. 1 písm. a) xxxxxx,

c) xxxxxxxxxxx xxxxxxxx prodeje xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x tržnicích x na xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx prodejních xxxxxxx pro xxxxxxx xxxxxx xxx,

x) xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx syrového, mlékárensky xxxxxxxxxxxx mléka x xxxxxxx x xxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx,

x) xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx přímo xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxxxxx,

x) xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x jejich xxxxxxxxxx xx xxxxx, xxxxx xxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx předpisů,¹⁾

x) xxxxxxxxxx xxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxx x podniků xx stanoveným xxxxxxxxxx xxxxxxx,²⁾

h) xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxx,

x) xxxxxx xxxxxxx při odběru xxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx, xxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxx vzorků xxx účely xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx.

(2) Xxxx xxxxxxxx upravuje xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx, balení, xxxxxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxx xx oběhu xxxxxxxxxxx xxxxxxxx (dále xxx "xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx"), xxxxx xxxxxx upraveny zvláštními xxxxxxxx xxxxxxxx,¹⁾ x xx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx podniků, x xxxxx xx x xxxxxx živočišnými produkty xxxxxxx.

§2

Xxxxxxxx xxxxx

Xxx xxxxx xxxx vyhlášky se xxxxxx

a) velkými xxxxxxxxx zvířaty - xxxx xxxxxx telat, xxxxxxx, ovce, xxxx, xxxxx x xxxx, xxxx a jejich xxxxxxxx včetně hříbat, x xxxx běžci x srstnatá zvěř xxxxxxxx, xxxxxxx ve xxxxxxxx xxxxx,

x) xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx - selata, jehňata, xxxxxxx, xxxxxx x xxxxxxx, jakož x xxxx xxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxx x xxxxxx x xxxxxx xxxxxxx chovaní xx xxxxxxxx xxxxx,

x) xxxxxx xxxxxxx - ostatní zvířata, xxxxxxx xxxx je xxxxxx x xxxxxx xxxx,

x) xxxxxxxx xxxxxx - xxxx x živé hmotnosti xxx 300 xx,

x) masem - xxxxxxx části xxxx xxxxxxx, xxxxxx x xxxxxx xxxx,

x) xxxxxxxxx xxxxxx - xxxxx xxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxx, jež xx xxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxx xxxx xxxxxx,

x) xxxxxxxxx xxxxxx - xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxx, xxxxx nejsou xxxxxx x xxxxxx lidí,

x) xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx - xxxx xxxxxx x výrobě xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx masa, xxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxx xx kostech x výjimkou kostí xx xxxxxxxxxx xxxx, xxxxx xxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx x zánártními klouby, xxxxx xxxxx, xxxx x xxx, ocasních xxxxxxx xxxxxx, xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx králíků, jakož x xxxx z xxxx xxxxxxx, xx xxxxxxxxxx, xx xxxxx xxxxxxx x nadrcení xxxxx x porušení xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx,

x) xxxxxxxxxxxx xxxxx - xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx zažívacího xxxxxx xxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxx,

x) xxxxxxx x prohlížecím xxxxxx (xxxxxxx xxxxxxxxxx) - místo, na xxxxxx se v xxxxxxx se xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx těla xxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxx prohlížejí x xxxxxxxx xxxx jejich xxxxxxxxx xx podniku xx xxxxxxxxxx xxxxxxx,

x) vejci - xxxxx xxxxx xx xxxxxxxx, určené x xxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx zpracování xxx xxxxxxx spotřebu,

x) xxxxxx (šarží) - xxxxxxx téhož xxxxx, xxxxxxxx xxxxxxx v xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxx xx podmínek, xxxxx lze xxxxxxxx xx stejné, xxxxxxx x týchž surovin, xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x na xxxx xxxxxxxx zařízení,

m) xxxxxxxx xxxxxxxxxxx praxí - xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx zdravotní nezávadnosti, xxxxxxxxxxx a xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx na jejich xxxx, xxxxxxxxxx a xxxxxx.

§3

(1) Xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx nezávadné, xxxxxxxx

x) byly získány xx xxxxxxxx xxxxxx xxxx vyrobeny xx xxxxxxxxx nezávadných surovin x xxxxxxx xx xxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx předpisy,³⁾

b) xxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxx vlastnosti,

c) v xxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx přípustná množství xxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx, xxx xxxx xxxxxxxx pro zdraví xxxx xxxx xxxxxx, xxxxxxxxx zvláštními právními xxxxxxxx⁴⁾ (xxxx jen "xxxxxxxxx limity"), xxxx-xx xxxxxx x výživě xxxx xxxx xx xxxxxx xxxxxx.

(2) Živočišné xxxxxxxx, xxxxxx x xxxxxx xxxx (xxxx xxx "xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx"), xxxx

x) xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx-xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx 1,

b) xxxxxxxxxxx po xxxxxxxx xxxxxx xxxx dalším xxxxxxxxxx (xxxx xxx "xxxxxxxxxxx po xxxxxx"), xxxxxxxxx-xx xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx 1 xxxx. x) x b), xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxx změny xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx,

x) xxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxx-xx xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxx x) x b) xxxxx xxxxxx-xx x xxxxxx důvodu xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx nebo x rozhodnutí krajské xxxxxxxxxxx správy a xx území xxxxxxxx xxxxx Xxxxx Xxxxxxx xxxxxxxxxxx správy x Xxxxx (xxxx xxx "xxxxxxx xxxxxxxxxxx správa") xxxxxxxxx x výživě xxxx, xxxxxxx proto, xx xxxx

1. nevhodné xxx výživu lidí x xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx,

2. xxxxxxx, xxxxxxxx xxxxx nebo xxxx znehodnocené natolik, xx xx xxxxxxxxx xxxxxx využití pro xxxxxx lidí, xxxx

3. xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx.

(3) Xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx 2 xxxx. x) xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx do

a) xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx, aby xx xxxxx xxxxxxx xxxx dosaženo xxxxxx xxxxxxxxxxxxxx působení teploty xxxxxxx 70 ^oC xx dobu xxxxxxx 10 xxxxx,

x) xxxxxxx xxxxxxxx, který zaručuje, xxx xxxx xxxxxxxx xxxxxx odpovídajícího xxxxxxxx xxxxxxx alespoň 121 ^xX xx xxxx xxxxxxx 10 xxxxx.

(4) Xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxx §49 xxxx. 1 xxxx. x) xxxxxx x xxxxx xxxxxxx, xxx xx ten, xxxxx je xxxxxx x odstavci 3 x xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx konečného xxxxxxx.

§4

(1) Xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx jako xxxxxxxxxxx xx xxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxx xxx xxxxxxx x vytváření zásob. Xxxxxxxxx produkty, xxxxx xxxx určeny k xxxxxxx zpracování a xxxxxx xxxxxx posouzeny x xxxxxxxx jejich xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxx až xx xxxx zpracování xx výrobku. Do xxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxx při xxxxxxxxxx xx xxxxx výrobku.

(2) X xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxx xxxxx

x) xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxx, xxxx

b) xxxxxxxxx produkty, xxxxx xxxx převzaty xxx xxxxxxxx zboží x xxxxxxxx xxxxxxx (xxxxxxxxxxxxxx) xxxx, xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxx přejímce xxxxx xxx porušení xxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxx xx xx vrácení xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, stanovených pro xxxxxxxxx xxxxxxxx toho xxxxx. Tyto xxxxxxxx xxxxx být xxxxxxxx xxxxxxxx (dodavatelem) xxxxxxxx xxxx pouze za xxxxxxxxxxx, že xxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxx přejímka x xx předpokladu xxxxxxxxx sledovatelnosti^4a) těchto xxxxxxxx; x jejich xxxxxx xxxxxxx nebo xxxxxxxxx odstranění xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx.

§5

(1) Xxx-xx o xxxxxxx xxxxxx xxx kojeneckou x dětskou výživu, xxxx být

x) xxxxxxxxx každodenní xxxxxxxx x laboratorní kontrola xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxxx kontrola xxxxx xxxxx (xxxxx) výrobků,

x) xxxxxxxxxx výrobky xxx na základě xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx z xxxxxxxxx xxxxx (šarže).

(2) Xxxxxxxxxx-xx dávka (šarže) xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx veterinární správa x souladu s §49 xxxx. 1 xxxx. m) xxxxxx.

§6

(1) Xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx živočišného původu, xxxxxx k výrobě xxxxxxxx x x xxxxxx xxxxx, xxxx xxxxxxx x příloze č. 1 x této xxxxxxxx.

(2) Zásady xxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxx x laboratornímu xxxxxxxxx x xxxxx, xxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxx účely xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxx xxxxxxx x příloze č. 2 x xxxx xxxxxxxx.

§7

Xxxxxx x schválení x registraci xxxxxxx, xxxxxx, popřípadě xxxxxx xxxxxxxx

(1) Xxxxxxxxxx, který xxxxxxx, vyrábí, xxxxxxxxxx, xxxxxxxx, xxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxxxx a xxxxx xx xxxxx živočišné xxxxxxxx, xxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxxx x registraci xxxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx

x) obchodní xxxxx xxxx název, xxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxx, xxx-xx x xxxxxxxxxx xxxxx, xxxxx, xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxxx (xxxxx podnikání, liší-li xx od místa xxxxxxxx xxxxxx) x xxxxxxxxxxxxx číslo, xxxx. xxxxxxxx xxxxx, jde-li x xxxxxxxx xxxxx, xxxxx doloží xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx výpisem x obchodního rejstříku,

b) xxxxxx provozovny,

c) xxxxx x xxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx (x xxxxxx výroby a xxxxxxx xxxxx; x xxxxxxx xxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxxx, mrazíren, xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx).

(2) Xxxxxxx xxxxxxxxxxx správa xxxxxxx xxxxxxx podané xxxxxxx x xxx xxxxxxxx xxxxxxx, závodu, popřípadě xxxxxx zařízení xxxx xxxxxxxxx s xxxxxxx xx možný xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx

x) xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx bodů (XXXXX) - vymezení xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx, analýza xxxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx, xxx xxxxx xxxxxxxx xxx stanovené xxxx, xxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx postupů x vnitřních auditů, xxxxxxxxxxx záznamů,

b) xxxxxx xxxxx x zajištění xxxxx (xxxxxxxxx) odpadu (xxxxxxx x odvozu xxxxxx) nebo xxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxx,

x) xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx objektu s xxxxxxxxxxx řešením xxxxxxxxxx x s xxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxx,

x) xxxxxxxxx plán xxxxxxx x vnitřním xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx,

x) xxxxxxxx technickou zprávu xxxxxxxxxx xxxxx x:

1. xxxxxxxxx, odvětrání, světlé xxxxx, xxxxxx stěn x xxxxxx,

2. xxxxxx xxxxx xxxx,

3. xxxxxxx xxxxxxxxxx,

4. xxxxxxx likvidace xxxxxx z provozu (xxxxxxxxx, xxxxxxxxxx),

5. xxxxx xxxxxxxxxxx,

6. hygienickém xxxxxx xxx xxxxxxxxxxx (WC, xxxxx, xxxxx xxxxxxxx),

7. xxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxx výrobě, xxxxxx, xxxxxxxxxx, expedici hotových xxxxxxx a mytí xxxxx, xxxxxxxxx a xxxxxxxxxx, včetně xxxxxxxxx xxxxxxx,

x) xxxxxxxx řád xxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx x hygienický xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx,

x) pohotovostní xxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxx případ xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxx xx xxxxxxx,

x) xxxxxxxxx řád - způsob xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx pro xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx listy, xxxxxxxxx xxxxxxxxxx (XXXXXX), koncentrace x způsob xxxxxxxx xxxxxxx nebo xxxxx x trvalé xxxxxx xxxxxxxxxxx,

x) výsledky xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx vody - xxxxx xxxxxx, xxxxx xxxx odběru xxxx podle xxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx x xxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxxxx xxxx, xxxxxx xxxxxxxxxx xxxx, výsledky xxxxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx,

x) plán xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx (xxxx jen "XXX") - smlouva x xxxxxxxx vykonávajícím DDD xxxxxxx, nákres xxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxx, xxxxx četnost xxxxxxxxx XXX xxxx, xxxxxx xxxxxxxxxxx DDD xxxxxxxxxx, bezpečnostní listy, xxxxxxxxx xxxxxxxxxx (XXXXXX), xxxxxxxx vyhodnocení, xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxxxx,

x) xxxx školení zaměstnanců - zdravotní xxxxxxx, xxxxx plán školení, xxxxx školení, xxxxxxxxx,

x) xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx hygienických xxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx produktů,

m) xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx.

XXXXX XX

XXXXXXXXXXX XXXXXXXX XXXXXXXXX XX ŽIVOČIŠNÝMI XXXXXXXX

Xxx 1

Xxxxxx xxxxxxxx na xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx

§8

(1) Xxxxxxx, x xxxxx xx xxxxxxx se živočišnými xxxxxxxx, jakož i xxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx,¹⁾ xxxx být xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxx, xxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx a xxx byly xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx podle xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx x xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxx podmínkách.

(2) Xxxxxxxxx x xxxx xxxxxxxx, x xxxxx xx zachází xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, musí xxx x xxxxxxx xx druh xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx a xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxx prováděné

a) xxxxxxx, xxxxx, stropy, xxxxxxxxx vnitřní xxxxxx, xxxxxxxxxx, dveře x xxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx x nekorodujících xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx nepříznivě xx xxxxxxxxx nezávadnost xxxxxxxxxxx xxxxxxxx,

b) xxxxxxx konstruované tak, xxx xxxxxxxxxx snadný x přímý xxxxx xxxx xx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx,

c) xxxxx xxxxxxxxxx musí být xxxxxx přímo do xxxxxxxxxxxxx vedení,

d) xxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xx xxxx nejméně 2 x a x xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxx uskladňovaných živočišných xxxxxxxx,

e) oblé xxxxxxxx xxxx x xxxxxxxx,

f) xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx,

x) xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxx pouze x xxxxxxxxx nezbytně xxxxxxx xxxxxxxx,

x) xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx a xxxxxx, xxxxxxxxx i xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxx, xxx x xxxxxxxxxx xx xxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxx, xxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx vodních xxx x aby xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx, pára, xxxx x xxxx nečistoty x ovzduší,

x) xxxxxxxxxxxx přirozené xxxx xxxxx xxxxxxxxx,

j) xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx x vybavených xxxxxxxx x xxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx x tekoucí xxxxxx, studenou x xxxxxx xxxxx, popřípadě xxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xx přiměřenou xxxxxxx,

x) xxxxx potřeby xxxxxxxxxxxx zařízení k xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx vodou, xxxxxxxx xx xxxx xxxxx,

x) xxxxxxxx s xxxxxxx xxxxx x xxxxxxx alespoň 82 ^xX x čištění x xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx, xxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxx,

x) xxxxxxxxxx xxxxx xxxxx x xxxxxxxxxxxxx záchodů xxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxx, xxx xxx xxxxxxxx xxxxx xxxxx x xxxxxx xxxx xx pracoviště,

x) xxxxxxxxx baterie, které xxxxx xxx xxxxxxxx xxxxx,

o) xxxxxxxx xxxxxxxx pro mytí, xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx, přepravek, provozních x skladovacích nádob,

x) xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx,

x) xxxxxxxxx xxx (trezor) xxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxxx na xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx xxxx odpady, x xxxxxxxx xx xxxxxxxx (xxxxxxxxxxxx) xxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxx,

x) xxxxxx xxxxxxxxxxx proti xxxxxxx hmyzu, xxxxxxxx x xxxxxx zvířat.

(3) Za xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx 540 xxxx (50 xxxxxxxxx xxxxxx) x místech xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, 220 xxxx (20 xxxxxxxxx xxxxxx) x místech xxxxxx xxxxxxxxxxxx pracovních xxxxxxxx a 110 xxxx (10 stopových xxxxxx) xx xxxxxxxxx xxxxxxx.

(4) Xxxx x masné výrobky x xxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx 1 xxx xxxxxxxx nejen xxxxxxxxxxxxx, ale také xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx služby xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx v xxxxx; xxxxxxxx masa x xxxxxxx xxxxxxx xxxxx prodávaných xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x místě xxxx xxxxx překračovat 500 kg xxxxx.

(5) Xxx xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx x kapacitě nad 3,5 x, xxx xxxxxxx, x xxxxx xx xxxxx více xxx 5 x xxxx týdně xxxx xxxxxx xxx xxx 7,5 x xxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx v xxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx, xx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx.⁵⁾

§9

(1) X xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxx xx xxxxxxxxx, v níž xx xxxxx hovězí xxxx, musí být x dispozici

a) xxxxx, xxxxxxxxx plochy, xx kterých xx xxxxxxx bourání xxxx xxxxx, xxxxx xxxx x xxxxxxxxx souvislosti x xxxxxx (xxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxx), s xxxxxxxx xxxxxxx, xxx se xxxxxxx provádí ve xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxx xx stolem xxxx xxxxxxx, x xxxxxxxx x pracovní xxxxxxx x xxxxxxx,

x) váha x xxxxxx xxxxxx,

x) xxxxxxxx, xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxx 12 xxxxxx,

x) xxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxx tohoto xxxxxxxxxxxxxxx rizikového xxxxxxxxx⁶⁾ (xxxxx s xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx).

(2) Xxxxxxxxxxxxx po xxxxxx suroviny se xxxxx xxx xxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxx xx části xxx skotu xxxxxxxx 12 měsíců xxxx x xxxxxxxx xxx 12 měsíců xxxx. Xxx xxxxxxx částí xxx xxxxx xxxxxxxx 12 xxxxxx xx xxxxx dbát xxxx, xxx nedocházelo x xxxxxxx xxxxxx xxxxx; xxxxx se neprodleně xxxxxx do nádoby xxxxxxx v xxxxxxxx 1 xxxx. x).

(3) Stoly, xxxxxx, xxxxxxxx x pracovní xxxxxxx, xxxxx xxxxxx xx styku x xxxxxx, musí xxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx.

§10

(1) Xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx přicházejí do xxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, musí být xxxxxxxxxxxx a vybaveny xxx, aby

a) xxxxxx xxxxxxx byly xxxxxx, xxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxxx,

b) xxxxxxxxxxx xxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx nezávadnost živočišných xxxxxxxx.

(2) Technologická xxxxxxxx, stroje, nástroje, xxxxxx, nádoby x xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxx, xxx xxxxxxxx xxxxx

x) xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxx xxxxx xx xx xxxxx x technologických xxxxxx x xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx,

x) x místnostech x xxxxxx xxxxxxxxxx, v xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxx xxxxx s xxxxxxxxxx xxxxxxxx živočišnými produkty.

(3) Xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxxx tak, xxx xxxxxx přístup x nim xxxxxxxxx xxxxxx xxxxx čištění x xxxxxxxxxx i xxxxxxxxx xxxxx.

(4) Xxxxxxxxxxxxx zařízení, stroje, xxxxxxxx, xxxxxx, nádoby x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx při porážení x jatečném xxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx být xxxxxxxxx xxx xxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx.

§11

(1) Xx xxxxxxxx, že xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx nezávadnosti x xxxxxxx xxxxxxxxxxx produktů, xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx zmírnění xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx v §8 xxxx. 2, xxxxxxxxx xxxxxxxxx na

x) xxxx xxxxxxxx xxxx x xxxxxxxx,

x) xxxxxxx okenní parapety,

x) xxxxx xxxxxx xxxxxxx,

x) xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx x xxxxxxx, xxxxx xx x nimi xxxxxxx x téže xxxxxxxxx,

x) jiné xxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx, případně x xxxxxx xxxxxxxxxx,

x) xxxxxxx xxxx o xxxxxxx xxxxxxx 82 ^xX.

(2) Xx xxxxxxxx, xx nedojde x xxxxxxxx zdravotní xxxxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, může xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxx xx styku x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x §10, xxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx x xxxxxx špalků xxxxxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxx.

§12

(1) Xxxxxxx, v xxxxx xx zachází xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, musí xxx xxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxx xxxxx xxx xxxxxx x takovém množství, xxx xxxx xxxxx xxxxxxx její xxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx.

(2) Xxxx x xxx, používané xxx xxxxxxxxx se xxxxxxxxxxx produkty, xxx xxxxxxx xxx x xxxxx xxxx.

(3) Xxxxxxxxx xxxx xx xxxxx používat xxxxx x xxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx účely, x ochlazování xxxxxxxxxx xxxxxxxx, x xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx, x xxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx x jiným xxxxxxxx xxxxxx, xxx xxxxx xxxxxx xxxxx xx kontaminaci xxxxxxxxxxx xxxxxxxx. Xxxxxx xxxxxxxx xxxx musí xxx xxxxxxx xx xxxxxxx xxxxx xxxx a xxxxxxxx xxxxxxx.

Xxxxxxx xxxxx - xxxxxxxx od 10.11.2003 xx 24.7.2006 (xx xxxxxx č. 375/2006 Xx.)

§13

(1) Xxxxxxxx x xxxxxxxx, určené x xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xx stanovených xxxxxxxx, zejména xxxxx, xxxxxxxxx, xxxxxxxxxx, sušárenská, xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, musí xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx přístroji x xxxxx xxx xxxxxx, xxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx.

(2) Xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x jiné xxxxxxx tepelného xxxxxxxx xxxx být xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx, xxx nedošlo xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxx neošetřených xxxxxxx xxxx xxxxxxx.

§14

Není-li xxxxxx živočišných produktů xxxxxxxx výrobní xxxxx, xxxxxxx xx v xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx x skladovacích xxxxxxxx.

§15

(1) Xxxxxxxx prostředky, xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxx mít xxxxx x jiné xxxxx, xxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxx s xxxxxxxxxxxxxx produkty, x xxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx zdravotní xxxxxxxxxxx přepravovaných xxxxxxxx.

(2) Xxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxx x odstavci 1, xxxxx xxx xxxxxxxxx k xxxxxxxx xxxx, xxxxxx xxxxxx, xxxxxxx v xxxx xxxx xxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx původu, xxxxxxxxx x jiných xxxxxxx x výrobků, xxxxx xx xxxxx xxxxxxxx znečištění xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx.

(3) Xxx-xx x xxxxxxxx živočišných xxxxxxxx, xxxxx xxx xxxxxxxxx xxx při xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xx zvýšení teploty xxxxxxxxxxxxxx živočišných xxxxxxxx x xxxx než 2 ^xX.

(4) Xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxx v jednom xxxxxxxxx xxxxxxxxxx, jen xxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxx bezpečné xxxxxxx xxxxxxxx.

§16

(1) Xxxxxxxxx xxxxxxxx se xxxxxxxxxx buď zavěšené - xxxxx a xxxxxx jatečných xxxxxx xxxx, xxxxx x xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx či xxxxxxxx, xxxxxxxxxx z xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxx na xxxxxxxx, podložkách xxxx xxxxxxxx. Jsou-li přepravky x xxxxxx ukládány x xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxx, xxxxx xx jejich xxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxx ve xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx. Xxxxxx-xx přepravky x xxxxxx xxxxxxxx xxxxx, xxxx xxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx.

(2) Xxxxx xxxxxx tekuté, xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx se xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx sběrných xxxxxxxx, cisternách xxxx xxxxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxxx x přepravě xxxxxx produktů a xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx x nesmazatelným nápisem, xxxxxxxxxxx xxxxx o xxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx. Xxxxx nasávacích xxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxx znečištěním x xxxxxxx přepravy.

§17

(1) Xxxxx xxxxxx x xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxx xxxxxx a xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xx 24 xxxxx.

(2) Xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx x cisteren se xxxxx xx každém xxxxxx vyložení x xxxxx xxxxxxx x xxxx naložením. Xxxxxxxxx, xxxxxx, police, podložky x xxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxxx. Jde-li xxxx o xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxx xxx, aby byly xxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx nepříznivě xx xxxx přepravované zboží, xxxxx se podle xxxxxxx x před xxxxxxxxx xxxxxxxxx.

§18

(1) Xxxxxxxx-xx xx x xxxxxxxx živočišných xxxxxxxx xxxxxxxxxxx osvědčení, xx xxxxx požádat x xxxx vydání alespoň 12 xxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxx.

(2) Xxxxxxxxxxx osvědčení x xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx, týkající xx xxxxxxxxxxx a xxxxxxxx, přepravovaných xxxxxxxx (xxxx, hmotnost, xxxxx xxxxxx, výsledek xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxx xxxx.), xxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx.

(3) Xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx podle xxxxxxxx 1 xxxx 72 xxxxx.

§19

Zásady xxxxxx hygieny

Xxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx být xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxx. Xxxx xx xxxxx

x) xxxx xx xxxxxx xxxxxxx, x průběhu xxxxxxxxxx xxx si xxx xxxx tekutým mýdlem xxxx jiným xxxxxxx xxxxxxxxxxx a dezinfikovat xx vhodným xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, jmenovitě xxxx xxxxxx znovuzahájením práce, xx xxxxxx xxxxxxxxxx x po xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx,

x) xxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxx, xxxx, pokrývku xxxxx, popřípadě i xxxxxxxx, x případě xxxxxxxx i xxxxxxxxx xxxx světlé xxxxx, x podle xxxxxxx xx xxxxx x x xxxxxxx pracovního xxx,

c) xxxx xx xx, xxx xx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx produkty v xxxxxxx se xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx na xx x xxx xxx zacházení x xxxxxxxxxx produkty xxxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxx x nekrytou xxxxx xxxxx a xxxx,

x) xxxxxxxxxx xxxxxx svršky x xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxx, xxxxx x xxxx nejsou xxxxxx, x xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx xx xxxxxxxxxx,

x) xxxxxx se xxxxx, xxxx, xxxxxxx x xxxxxxx nebo xxxxxx xxxxxxxxxxxxxx chování xx xxxxxxxxxx, na němž xx xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx produkty,

f) xxxxxxxxxx provozní xxxxxxxx x xxxxxxxxx oděvu x pracovní obuvi,

x) xxx zdravotní xxxxxx.

Xxx 2

Xxxxxxxx podmínky xx xxxxxxxxxx x vybavení xxxxxxx

§20

Zvěřina

Xxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx (xxxxxx středisko) xxxx mít

x) xxxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxx xxx zvěře x registrací xxxxxxx,

x) xxxxxxxxxxxxx způsobem xxxxxxxx prostor xxx xxxxxx xxxxxxxxxxx vyšetření,

x) vhodné podmínky xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxx vyšetřených x xxxxx nevyšetřených xxx xxxxx,

x) xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx bezpečné xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx těl x orgánů,

e) xxxxxxxx xxx xxxx x xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx ručně x xxxxxxxx x xxxxxxx x dezinfekci xxxxxxxx, xxxxxx, xxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx x vhodný xxxxxxx xxx bezpečné xxxxxxxx xxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx.

§21

§21 xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x. 639/2004 Xx.

§22

Xxxxx

(1) Xxxxxxxx (xxxxxxx) xxxx mít

a) odpovídající xxxxxxxx

1. xxx xxxxxxx xxxxx,

2. x oddělenému xxxxxxxxxx vytříděných a xxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx, podle xxxxxxx i k xxxxxxxxxx dosud nevytříděných xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx,

3. xxx xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx x xxxxx xxxxxxx x k xxxxxxxxxx xxx použitých jednorázových xxxxx,

x) xxxxxxxx

1. xx xxxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxxxxx též k xxxxxx xxxxxxxxxxxx třídění,

2. x odstraňování xxxxxxxxx x vyřazených xxxxx xxxxxxxxxxxxx k xxxxxxx xxx xxxxxx lidí.

(2) X balení vajec xxxxx xxxxxx papírové xxxxxxxx, xxxxxxxx krabičky x xxxxxxx opakovaně.

§23

Včelí xxxxxxxx

(1) Podniky, x xxxxx se xxxxxxxxxxxx xxxxx produkty, xxxx xxx xxxxxxxx x zařízení pro xxxxxx, úpravu, zpracovávání, xxxxxx, označování, xxxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx, xxx mytí x skladování obalů x xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx.

(2) Xxxxxxx xxxx xxxx mít xxxxxxxxxxxx prostory a xxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxx xxxxxx x xxxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxx xxxx xx obalů, xxx xxxx, xxxxxxx x xxx infekci xxxxx x prostor xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx.

HLAVA XXX

XXXXXXXXXXX XXXXXXXX XXXXXXX XXXXXXXXXXX XXXXXXXX X XXXXXXXXX X NA XXXXXXXXX X XXXXXXXXXXXX XXXXXXXXXX MÍSTECH PRO XXXXXXX XXXXXX XXX X XXXXXXX XXXXXXXXXXX XXXXXXXX URČENÝCH KE XXXXXX XXXXXX

Xxxxxxx x xxxxxxx

§24

(1) Xxxx jatečných xxxxxx lze prodávat x tržnicích, xxx xxxxxxx-xx xx xxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxx x xxxx-xx veterinárně xxxxxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxx.

(2) Xxxxxxxxxx x další xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxx xxxxxx, xxxxx x xxxxxx x xxxxxx masa x xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx možné xxx x xxxxxxxxx, xxxxx xxxx xxx xxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxx a podmínky x jsou-li xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx podle §22 zákona.

(3) Xxxx xxxxx xxxx xxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx identifikaci xxxxxxx xxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx osvědčením.

(4) K xxxxxxx xxxxxx ryb xx xxxxx xxxxxx x xxx, xxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx.

§25

(1) X xxxxxxxxx a xx tržištích xxxx xxx xxxxx xxxxx xx odpadky xxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxx zařízení xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx.

(2) Xxxxxxxxxxxx xxxxxxx a xxxxxxxxx xxxx musí xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx konfiskátů živočišného xxxxxx x čištění x xxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxx 1.

§26

Xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx

(1) Xxxxxxxxxx prodejní xxxxx, xx xxxx xx xxxxxxx xxxxxxx prodej xxxxxx xxx, xxxx xxxxxxxxx základním xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxx xxxx xxx

x) vybaveno

1. prodejním xxxxxx x xxxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx s vyvýšenými xxxxxx a odpadním xxxxxxx,

2. xxxxxxxxxx velkými xxxxxx na xxxxxx xxxxxx ryb způsobem xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx na xxxxxx xxxxxx x xx xxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxx,

x) xxxxxxxx xxx, xxx byl xxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxx xx xxxxxxxxxx.

(2) X xxxxxxx xxxxxx xxx xx třeba xxxxxx x xxx, xxx xxxx posledně sádkovány.

§27

Xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxx

X xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx živočišné produkty xxxxxx xx krmení xxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxx xx xxxxxxx x podobě xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx výrobků (xxxx. xxxxxxxx, suchá xxxxxx). Musí xxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx x prodeji xx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx místě.

HLAVA XX

XXXXXXXXXXX XXXXXXXXX XX XXXXXXXXX PRODUKTY

Xxx 1

Xxxxxx xxxxxxxxx

§28

(1) Při xxxxxxxxx xx živočišnými xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx. Při xxxxxxxx ošetření xxxxxx xxxxxxxx musí xxx xxxxxxx vhodná kombinace xxxxxxx x doby xxxxxx působení xxx, xxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx.

(2) Xxxxxxxxxx-xx se xxxx xxxxxxxx,

x) xxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx do 10 ^xX x xx xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx teplotu,

x) xx xxxxx xxxx toho, xxx xxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx x výrobky, xxx xxx xx xxxxxxxxx skladovací xxxxxxx, xxxxxxx xx xxxxxxx xxxx teploty o xxxx xxx 2 ^xX na xxxx xxxxx než 2 xxxxxx.

(3) X xxxxxxxx láků a xxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxx.

§29

(1) Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx, se xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx. Xxxxx xxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx x xxxx xxxxxxxxxxx. Xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx vody. Xx xxxxxxxxxx musí xxx suroviny xxxxx xxxxxxxxxx; opětovné xxxxxxxxxx xx xxxxx, xxx xx-xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx postupu.

(2) Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx, musí být xxxxxxxx xxxxxx x xxx, xxx xxxx xxxxxxxx (xxxxx, xxx).

§30

(1) Xxxxxxxxxx probíhá xxx xxxxxxx xxxxx 35 ^xX a xxxxx x při xxxxxxxxx xxxxxxx 1 xx/xxx. Xxxxx zmrazené xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx se xxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxx 12 ^xX x xxxxx, anebo - pokud xxxx xxxxxxx xxxxxxxx - xxx teplotě xxxxx 18 ^xX x xxxxx. Xxxxxxx xx xx xxxxx xx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxx xx xx xxxxxxxxx stavu.

(2) Xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx nesmí xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx uvedení xx xxxxxxxx xxxx xxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx.

§31

(1) Xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxx být xxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx právním xxxxxxxxx.⁷⁾

(2) Xxxxxx, xxxxxx a xxxxx xxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx musí xxxxxxxx xx řízených xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx a enzymatických xxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx smyslové x xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx x zaručují xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx.

(3) Xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxxxx (konzervy) xxxx být xxxxxxx xxxxxxxx ve xxxxx xxxxxxx xx xxxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx 121 ^xX, xxxxxxxx xx xxxx nejméně 10 xxxxx, a xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx (xxxxxxxxxxxx) xx xxxxxxx, jejíž xxxxxx xxxxxxxxxx účinkům xxxxxxx 100 ^xX, xxxxxxxx xx dobu xxxxxxx 10 minut.

(4) Součástí vnitropodnikové xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx u xxxxxx x xxxxx xxxxx (šarže), a xx x xxxxxxx xxx xxxxxxx 37 ^xX po xxxx 7 dnů x xxxx xxx xxxxxxx 35 ^oC po xxxx 10 xxx, x xxxxxxxxxxx xxx xxxxxxx 37 ^oC xx xxxx 3 xxx x xxxx xxx teplotě 35 ^xX po dobu 5 xxx.

(5) Xxxxx potraviny živočišného xxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxxxx.

(6) Xxx xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx lze xxxxxxxx xxx takové xxxxx xxxxxx, xxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx nevytvářejí xxxxxxxxxx nejméně xx xxxx xxxxxx spotřeby xxxxxx xxxxxxx.

§32

(1) Xxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx účely s xxxxxxxx másla xx xxxxxxxxx z xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, x xx xxxxxx xxxxxxxx, tj. xxxxxxxxx při xxxxxxx xxxxxxx 100 ^xX xx dobu 15 xxxxx, xxxx mokrým xxxxxxxx, tj. xxxxxxx x xxxx xxx xxxxxxx nejméně 70 ^xX po xxxx 30 xxxxx, popřípadě x xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxx 80 ^oC, xxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx veterinární xxxxxxx.

(2) Xxxxx x xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxx xx 24 xxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx 5 ^xX.

Xxx 2

Xxxxxxxx xxxxxxxxx

Xxxx x xxxxx xxxxxxx

§33

(1) X xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxx masných xxxxxxx (probarvení) xxx xxxxxxxx jen schválené xxxxxxxxxx. Xxxxxxxx x xxxxxxxxx se xxxxxxxxx xx xxxxx x xxxxxx solí, xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx směs xxxx xxxxxxxxx nejvýše 0,9 % xxxxxxxx xxxxxxx nebo xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxx 2,5 % xxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx.

(2) Xxxxx-xx x teplé xxxx, xxxx xxx x xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xx 7 ^xX, xxxxxxx teplota masa xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xx 4 ^oC x vnitřní teplota xxxxxxxxxx xx 3 ^xX.

(3) Xxxx-xx xxxxxxxxx jinak, xxxx xxx po xxxxxxxx xxxxxx masné xxxxxxx xx všech xxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx.

§34

Masné xxxxxxx xxxxxxx xx xxxxx, xxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxx, xxxx mít xx dalším xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx, xxx xxxxx musí být xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx, xxxxx x datum minimální xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx x x xxxxxxx xxxxxxx podléhajících xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxx xxxxxx použitelnosti.

§35

Xx xxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx, tukové x xxxxxxxx xxxxxxx a xxxxxxx x xxxxxxx x xx xxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx.

§36

(1) Xxxxx xxxx xxx xxxxxxx jen z xxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx xxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxxxx do 6 xxx xx xxxxxxx, anebo - x případě xxxx xx xxxxxxx vykostěného x vakuově xxxxxxxx - do 15 xxx xx xxxxxxx, x xx xxx xxxxxxx xxxx x xxxxxx xxxx xxxxx x xxxxxxxx žvýkacích xxxxx xxxxx, xxxxxx, xxxx x xxx, xxxxxxxx výřezu, xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx a xxxxxxxx xxxxx nebo škrabků, xxxxxxx odděleného xxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxx. Xxxx xxx xxxxxxxx x zabaleno x xxxxxxx 1 hodiny x xxxxxxxxxx

x) xxxxxxxxxx xx teplotu xx 2 ^oC, xxxxxxxxx x této xxxxxxx, xxxxxx xx xxxxxxx x xxx xxxxxx a prodáno xx 24 xxxxx xx xxxxxxx, anebo

x) zmrazeno na xxxxxxx xxxxx 18 ^xX, xxx níž xxxx xxx skladováno xxxxxxx 3 xxxxxx.

(2) X xxxxxxxxx xxxxx xxx prodávat xxxxx maso xxxxx xxxxx, xx-xx xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx.

§37

(1) Xxxxxxx xxxxxxxx maso xxxx xxx xxxxxxxxxx xx výrobě

a) xxxxxxxxxx,

x) zchlazeno xx xxxxxxx 2 ^xX x xx 24 xxxxx xxxxxxxxxx, xxxx

x) zmrazeno xx teplotu xxxxx 18 ^oC a xx 3 xxxxxx xxxxxxxxxx.

(2) Xxxxxxx xxxxxxxx maso xxx xxxxxx pouze xx xxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx.

§38

(1) Xxxxx xxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx musí xxx zchlazeny xx xxxxxxx do 4 ^xX a xxxxxx xx xxxxxxx nebo xxxxxx oběhu xx 24 xxxxx xx xxxxxxxx.

(2) Krev xxxxxx pro potravinářské xxxxx xxxx xxx

x) xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xx 3 xxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx xx 3 ^xX, xxxxx xxxxxxxx xx teplotu xxxxx 18 ^xX,

x) xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx výrobků do 48 xxxxx po xxxxxxxx,

x) uváděna xx prodeje xxxxxxxxx xx 2 ^xX, xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx v xxxxxxxxxxxxx, odolných xxxxxxx, x to xx 24 xxxxx xx xxxxxxxx.

(2) X xxxxxx želatiny x xxxxxxxx xxx potravinářské xxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxx xxxx, kosti, xxxxxx x kližky jatečných xxxxxx, xxxxxxx maso x orgány xxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx. Xxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx do xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xx 24 xxxxx xx xxxxxxxx, xxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx nebo xxxxxxxx.

§39

Xxxxxxx

(1) Zvěřina xx xxxxxxxxx na xxxxxxx xxxxxxx 7 ^oC, xxxxxxx-xx xx xxxxxxxx xxxxx spárkaté, a xx xxxxxxx xxxxxxx 4 ^oC, xxxxxxx-xx x xxxxxxx zvěře xxxxxxxx x ze xxxxx xxxxxxx. Při xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx x xx xxxxx dojít xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx, xxx 7 ^xX x zvěřiny, pocházející x xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx x zvěře xxxxxxx, nad 4 ^xX.

(2) Xxxx xxxxx srstnaté xxxxxxxx xx

x) xxxxxxxx xxx xxxxxxx xx xxxxx 1 ^xX xx 1 ^xX xxxxxxx po dobu 15 xxx x xxx xxxxxxx od xxxxx 1 ^xX xx 7 ^xX xxxxxxx xx xxxx 7 xxx od xxxxxxxxx xx xxxxxxx,

x) přepravují xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, x xxxxx xx xxxxxxxxx, xx x xxxxxxx přepravy xxxxxxx xx zvýšení xxxxxxx xxxxxxx o xxxx xxx 2 ^xX. Xxxx xxxxx xx přepravují vždy xx xxxxx xxxxxxxxxx x zavěšená.

(3) Xxxxx přepravovat xxxx xxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxx rozkladnými xxxxxxx xxxx x xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxx.

(4) Zvěřina xxxx xxx dodávána v xxxxxxxx xxxxxxxx přímo xxxxxxxxxxxx xxxx maloobchodníkovi x xxxxx kraje, x němž byla xxxxxxx, x to xx xxxxxxxxxxx, xx xxxx zvěřina xxxx xxxxxxxxxxx prohlédnuta x xx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx potvrzením, jehož xxxxxxxx xx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx stavu xxxxxxx x x xxxxxxxx xxxxxxx v xxxxx xxxxxx, x xx řádně označena xxxxxxxx stanoveným xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx.⁸⁾ Xx xxxxxxx množství xx xxxxxxxx xxxxxxx pocházející x xxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxx xx xxxxx xxxxxxx x xxxxx xxxxxxx 10 xxxx.

§40

Xxxx, xxxxxx, měkkýši x xxxx

(1) Ryby, xxxxxx, měkkýši x xxxx se xxxxxxxxx xxx v xxxxx xxxxx, xxxxx se xxxxxxxx bezprostředně xxxx xxxxxxxx.

(2) X xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxx xxx xxxx ryb xxxxxx vykuchaných. Xxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxx xxx xxxxxxxxxx xx xxxxxx zpracováno, xxxxx xxxxxxxx na xxxxxxx xxxxx 18 ^xX x do 6 xxxxx xxxxxxxxxx.

Xxxxxx xxxxx x xxxxxx xxxxxxx

§41

Xxxxxxxxx přímého xxxxxxx spotřebiteli x xxxxx xxxxxx mohou xxx jen

a) xxxxxx, vyčištěné x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx, xxxxx splňuje veterinární xxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x zpracování (xxxx xxx "syrové xxxxx"), xxxxxxx hygienickým xxxxxxxx získané xxxxx xxxxxx, xxxxx pocházejí x xxxxx prostého xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx x nevykazují xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx mlékem xx lidi,

x) xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxx uvedeného xxx písmenem x) (xxxx jen "xxxxxx xxxxxxx").

§42

(1) Xxx xxxxxxxxxxx získávání xxxxxxxx mléka xx xxxxx

x) dbát x xx, aby xxxxxx bylo xxxx xxxxxxx čisté x xxxxx x xxx xxxxxx xxxx po xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxx,

x) kontrolovat před xxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxx x chladicího xxxxxxxx,

c) xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxx, xxxxxxx jejich xxxxxxxx xxxx, a xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx podle xxxxxxxxxx xxxxxxxxx prvních xxxxxx,

x) oddělovat xxxxxxxx xxxxxxx mléko xx ostatního xxxxx.

(2) Čištění a xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx po xxxxxx xxxxxx, chladicího xxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxxx.

§43

(1) Xx xxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxx x §41, xxxx být xxxxxxxxx xxxxx

a) xxxxxx, xxxxx dojí xxxx xxx 2 x xxxxx xxxx x xxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxx procesu xxxxxxxxxxx,

x) x xxxxxxx xxxxxx,

x) x xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxx xxxxx,

x) x xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx svém xxxxxxx a xxxxxxxxxxxx, xxxxx i smyslově xxxxxxx.

(2) Xxxxxxxx xxxxx nesmí

a) xxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxx 100&xxxx;000 x 1 ml, xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx 2 xxxxxx,

x) obsahovat xxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxx 400&xxxx;000 x 1 xx, xxxxxxxxx x podobě xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx průměru xx poslední 3 xxxxxx,

x) xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx mikroorganizmů x xxxxxxx xxxxxx xxxxx xxx 300 000 x 1 xx,

x) mít xxx xxxxxxx vyšší xxx xxxxx 0,520 ^xX. Xxx xxxxxxxx podezření xx porušení mléka xxxxx xx xxx xxxxxxxx úředního xxxxxxxxxxxxx xxxxxx odebere kontrolní xxxxxx mléka, x xx 11 až 13 xxxxx xx xxxxxxxxxx dojení. Xxxxx xx xxxxx xxxxxxx, xx xxxxx xxx xxxxxxx je xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxx se xxxxx xx porušené xxxxx.

(3) Xxxxx xxxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx měsíčně. Xxx mrznutí xx xxxxxxxx xxxxxxx jednou xxxxxxx.

(4) Xxxxxxxx xxxxx se xxxxx xxxxxxxxxxxxx po xxxxxxxx; xxxxxxx xxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxx urychlováno.

(5) Xxxxxxxx xxxxx xx x xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx, x xx xx xxxxxxx xxxxxxx 8 ^xX. Xxxxxxxx xxxx být xxxxxxxxx xx 3 xxxxx xx xxxxxxx xxxxxx. Xxxx-xx xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx x xxxxxx dříve xxxxxxxxx a xxxxxxxxxx, xxxx xxx směs xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, xxx xxxxxxxxxxx xx zvýšení xxxxxxx nad 10 ^xX.

(6) Xxx-xx x syrové mléko xxxx, xxxx xxxx xxxxxx, xxxxx xxx xx xxxxxxxxx ustanovení xxxxxxxx 1 až 5. Xxxxx však xxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxx 1&xxxx;500&xxxx;000 x 1 ml; xxxxx somatických buněk xx nezjišťuje.

(7) Xxxxxx xxxx x xxxxxx xxxxx lze xxxxxxxx xxx xxxx xxxxxxxx x dalšímu xxxxxxxxxx.

§44

(1) Xxxx-xx xxxxxx mléko xxxxxxx do 2 xxxxx xx xxxxxxxx, xxxx být xxxxxxxxx xx 8 ^oC x xxxxxxxxx xxxxxxx xx 24 hodin xx xxxxxxxx.

(2) Xxxxxx mléko musí xxx prodáváno x xxxxxxxxx, xxxxx xx xxxxxxxx od xxxxx x xx xxxxx xx na xxxxxxxxxx xxxxx upozornění "Xxxxxx xxxxx, xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx". Je-li x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx mléko x xx podniku xxx ošetření mléka, xxxx být místnost, x xxx se xxxxxxx syrové mléko, xxxxxxxx xx xxxxxxxx.

§45

(1) Xxxxxx výrobky mohou xxx xxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxx a xx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, které xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx zákonem a xxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxx se živočišnými xxxxxxxx.

(2) Xxxx xxxxxxxx xxx xxx xxxxxxxx jen xxxx xxxxxxxx k xxxxxxx xxxxxxxxxx.

Xxxxx

§46

(1) Vejce musí xxxxxxxx od zdravých xxxxx. Sbírají xx xxxxx x xxxxxxxx xx xxx nekolísavé xxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx 5 ^xX x xxxxxxxxxxx 18 ^xX, x xxx xxxxxxxxx xxxxxxxx 70 xx 75 %.

(2) Xxxxx musí xxx xxxxxxxxx a xxxxxxxx xx 72 xxxxx xx xxxxxx.

(3) Xxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxx do xxxxx, xx xxxxxxx xxxxx zvláštního xxxxxxxx xxxxxxxx.⁷⁾

(4) Xxxxx xxxxxx k xxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx 72 xxxxx xx xxxxxxxxxx; xx xxxxxxxxx xx xxxxx ošetřují.

(5) Xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx x neporušenou xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx nelze xxxxxx xx xxxxx. Xxxxxxx hmota, získaná x takových xxxxx, xxxx být bez xxxxxxxxxx prodlení xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxx x xxxxxxxxx "Vaječná xxxxx xxxxxx x xxxxxxxxx".

(6) Vejce x xxxxxxxxx skořápkou x xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxx xxxxxxxx z xxxxx xxxx nepoživatelná.

§47

(1) Xx oběhu lze xxxxxx xxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx.

(2) Xxxxxxx hmota, xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxxxx zchlazena xx xxxxxxx xx 4 ^oC a xx 4 hodin xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx.

(3) Xxxxxxxxx pasterace xxxxxxx xxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx dobu, xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxx, xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx:

x) 57 ^oC xx dobu 180 xxxxxx, xxx-xx x xxxxxxxxx xxxxx,

b) 64,5 ^xX xx xxxx 150 xxxxxx, xxx-xx x xxxxxxxxx xxxxxxx,

x) 65 ^xX po xxxx 180 xxxxxx, xxx-xx x pasteraci žloutků.

(4) Xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xx xxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx působením xxxx xxxxxxx xxxxxxx v xxxxx objemu hmoty xx uvedenou dobu, xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx x doby, xxxxx zabezpečí srovnatelný xxxxxx:

x) 56 ^xX xx xxxx 30 xxxxx, xxx-xx x pasteraci xxxxx,

x) 65 ^xX xx xxxx 30 xxxxx, xxx-xx x xxxxxxxxx xxxxxxx,

x) 68 ^oC po xxxx 30 xxxxx, xxx-xx o xxxxxxxxx xxxxxxx.

(5) Xxxxxxx xxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxx po pasteraci xxxxxxxxx xx teplotu xx 4 ^oC.

(6) Xx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxx vaječnou xxxxx i xxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx nezávadnost.

(7) Xxxxxxx hmota xx xxxxxxxx xxx teplotě xxxxx 18 ^xX x xxxxx u xxxxxxx zmrazených xxxxxxx, xxxxx 12 ^oC x nižší x xxxxxxxxxx výrobků a 4 ^xX x xxxxxxxxxx výrobků.

§48

Jiná xxxxx xxx xxxxxxx xxxx xxx x xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx x samostatně zpracovávána.

Xxxxx produkty

§49

(1) Do xxxxx xxx xxxxxx xxx

x) xxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx, x xxxx xx xxxxxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxx x xxxxxxx xxxxxxx xxxxx,

b) xxx, xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxx, které xxxxxxxxx od zdravého xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxx xxxx.⁹⁾

(2) Xxx xxxx xxx xxxxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxxx x obalech xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxx pro potraviny xxxxxxxxxxx xxxxxx. Xxxxx xxx xxxxxxxx přímému xxxxxxxxxx xxxxxx.

(3) Xxxxxx kašička musí xxx stabilizována do 3 hodin xx xxxxxxx; uchovává se xxx xxxxxxx 0 ^xX.

HLAVA X

XXXXXXXXXX, XXXXXXXXXX X XXXXXXXXXX XXXXXXXXXXX PRODUKTŮ XX XXXXX

§50

(1) Xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx (xxxx xxxxxx), xxxxxx xxxx, xxxxxx x xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx prohlídce xx poražení (xxxx xxxxxx). Xxxx, postup x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx.⁵⁾

(2) Jde-li o xxxxxxx zvíře xxxxxxx x pokusným účelům, x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x výrobě xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx přípravků, xxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx léčivých xxxxxxxxx, xxxx být xxxxxxxx, xxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx, xx

x) xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx pokusu,

x) xxxxx xxxxxx klinicky xxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxx,

c) xxxxxxxx nejméně 7 xxx xx očkování xxxxxxx umrtvenými mikroorganizmy, xxxxx xxxxxxx 21 xxx xx jeho xxxxxxxx živými xxxxxxxxxxxxxx.

§51

(1) Xxxx a xxxxxx xxxxxxxxx zvířete, o xxxxxxx poživatelnosti nelze xxxxxxxxxx x konečnou xxxxxxxxx bez xxxxxxx, xxxxxxx laboratorního vyšetření, xx pozastavují, xxxx xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx tak, xxx xxxxxxx dojít k xxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxx, x xxx xxxx xxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxx označené xxxxxx.

(2) Maso x orgány, xxxxx xxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxx nutnou porážkou, xxxxx být xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx, xxxx se označuje xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx právního xxxxxxxx.⁵⁾

§52

(1) Xxxxxxxx vyšetřování masa x xxxxxx dospělého xxxxx xxxxxxx xxxxxxx 24 měsíců xxxxxxxxxx xxxxxx porážkou a xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxx 30 xxxxxx xx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx (XXX).

(2) Xxxxxxxx xxxxxxxxxxx masa prasat, xxxx, oslů x xxxxxx xxxxxxxx, jakož x xxxxxx je xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx (trichinel).

§53

(1) Xxxx x orgány xxxxxxxxx xxxxxx, posuzované xxxx poživatelné xx xxxxxx, musí xxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxx (xxxxxxxxxx) bez xxxxxxxxxx xxxxxxxx pod xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx.

(2) Xxxx a xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxx v xxxxxxxx 1, xxxx být xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxx xxxxxx xx xxxxx x ostatním výrobním xxxxx xxx při xxxxxxxxxx xx xxxxxxx.

(3) Xxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx, x xxxxx byla xxxxxxxx xxxxx uhřivost xxxx xxxxxxxxxxxx, xx xxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx

x) xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx 10 ^oC x xxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxx xx dobu xxxxxxx 48 xxxxx,

x) xxxxxxxxxxx při xxxxxxx xxxxx 10 ^xX po dobu xxxxxxx 144 hodin, xxx-xx x xxxx x tloušťce xx 30 xx, x xxxxxxx 240 hodin, xxx-xx o xxxx x xxxxx xxxxxxxx, xxxx

x) xxxxxxxxx xx sucho xxxxxxxxxx xxxx x hmotnosti 2,5 kg xx xxxxxxx xxxx o xxxxxxx 1,160 x/xx³ (20° Xx) po xxxx xxxxxxx 20 xxx.

Označování masa x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx

§54

Xxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxx, xxxxxx, xxxx, xxx, xxxx, xxxx a xxxxxx kříženců, které xxxx xxxxxxxxx xxxx

x) xxxxxxxxxxx, xx označují xxxxxxx razítka kruhového xxxxx o průměru 4 xx,

x) xxxxxxxxxxx xx úpravě

1. xxxxxxx, xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx 4 xx, překrytým xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxx xxxx vodorovně xxxxxxxxx, xxxx od xxxx xxxxxxxx nejméně 1 xx x xxxxxxxx xxx, aby xxxx x xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx,

2. xxxxxx xx xxxxxxx, xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx tvaru x xxxxxxx 4 cm, x xxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx se xxx pravým úhlem x ležícími xx xxxxx razítku tak, xx xxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxx x xxxxx xxxx xxxxxxx,

x) xxxxxxxxxxxxx, se xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx trojúhelníkového xxxxx x xxxxx xxxxxx 5 xx.

§55

(1) Xxxxxxxx xxxx jatečných xxxxxx, posouzeného jako xxxxxxxxxxx nebo xxxxxxxxxxx xx xxxxxx, xxxx xxx umístěno

x) x xxxxx, xxxxxx, xxxx, xxxx a xxxxxx xxxxxxxx na xxxxxx xxxxxx xxxx, xxxxxxx, xxxxxx, xxxxx x xxxx, a xx xx xxxxx xxxxx,

x) x xxxxx na xxxxxx xxxxxx xxxx, xxxxxx, xxxxx x xxxxx,

x) u xxxx, xxx, jehňat x xxxxxx na vnější xxxxxx xxxx a xxxxx.

(2) Označení xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxxx jako xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxx, musí být xxxxxxxx

x) x xxxxx, koní, xxxx x jejich xxxxxxxx xx xxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxx, xxxxxxxxx xxxxx xxxxx, xxxxx, xxxxxxx, xxxxxx a xxxxxxxxxxx,

b) x xxxxx, xxxxxx, xxxx x koz na xxxxx xxxxxx xxxx x xx žaludeční xxxxx xxxxx.

(3) Xxxxxxxx se xxxx xxxxxx xxxxxxx odstraněním xxxxxxxxx xxxxx masa.

(4) Označení masa x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, posouzených jako xxxxxxxxxxxxx, xx xxxxxxx x částí masa x xxxxxx obarvením, x celých xxx, xxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxx xx xxxxx a xxxxx xxxxxxx xxxx být xx xxxxx částech xxxx x orgánech xxxxxxxxx xxxxxx.

§56

(1) Maso x xxxxxx xxxxxxx drůbeže, xxxxx xxxx posouzeny xxxx

x) xxxxxxxxxxx, xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx tvaru o xxxxxxx 2 xx. X případě xxxxxxx xxxxxx se však xxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx nejméně 4 xx x xxx, xx xxxxxxx xxxx xxx xxxxxx xxxxxxx 0,8 xx x xxxxxxx xxxxxxx 1 xx,

x) xxxxxxxxxxx po xxxxxx

1. xxxxxxx, xx xxxxxxxx naříznutím xxxx xxxxxxx xxxxx zasahujícím xx x xxxxx xxxxx,

2. určené xx xxxxxxx, xx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx prsních xxxxx xxxxxxxxxxx xx x xxxxx xxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xx xxxxxxxx kosti,

c) xxxxxxxxxxxxx, se xxxxxxxx xxxxxxx razítka xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxx o xxxxx xxxxxx 2,5 xx, xxxxxxxxx xx xxxxxx.

(2) Xxxx x xxxxxx xxxxxxx, které xxxx xxxxxxxxx xxxx

x) poživatelné xx xxxxxx

1. výrobní, xx označují xxxxx xxxxxx se překrývajícími xxxxxx xxxxxxx kruhového xxxxx x xxxxxxx 2 cm,

2. určené xx xxxxxxx, se xxxxxxxx otiskem razítka xxxxxxxxxxx xxxxx o xxxxx xxxxxx 2 xx,

x) xxxxxxxxxxxxx, xx xxxxxxxx xxxxxxx razítka xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxx o xxxxx xxxxxx 2,5 xx, xxxxxxxxx xx xxxxxx.

Xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxx původu xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxx jako xxxxxxxxxxx

§57

(1) Xxxx a xxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxx, xxx xxxxx xxxx vyjednáno xxxxxxxxx období, x xxxxx xxxx posouzeny xxxx

x) poživatelné, xx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxx xxxxxx 4 cm, x xxxxxxx a xxxxxxx x délce xxxxxx 2 xx,

x) xxxxxxxxxxx xx úpravě

1. xxxxxxx, se označují xxxxxxx razítka čtvercového xxxxx x délce xxxxxx 4 cm x xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxx od xxxx xxxxxxxx nejméně 1 cm x xxxxxxxx xxx, xxx xxxx x razítku xxxxxx xxxxxxx,

2. xxxxxx xx konzerv, xx xxxxxxxx xxxxxxxx čtvercového xxxxx x xxxxx xxxxxx 4 xx, x xxxxxxx x xxxxxxx x xxxxx xxxxxx 2 cm, x dvěma xxxxxxx xxxxxx křížícími se xxx pravým úhlem x ležícími diagonálně xx xxxxxxx tak, xx xxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxx x xxxxx xxxx čitelné.

(2) Xxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx značkou zdravotní xxxxxxxxxxxx ve xxxxx xxxxxxx x xxxxx xxxxxx 4 xx.

(3) X xxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xx xxxxx xxxxxxxx XX, v jeho xxxxxxx xxxxx veterinární xxxxxxxxxxx xxxxx a x xxxx dolní xxxxx PRO ČR. Xxxxxxxx písmen a xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx předpisech.¹⁰⁾

Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx určených ke xxxxxx xxxxxx

§58

(1) Xxxxxxxxx produkty, xxxxx xxxx xxxxxxxxx x xxxxxx xx xxxxxx xxxxxx^10a), xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx 4 xx x 10 xx, x případě xxxxxxx x xxxxxxx o xxxxxxxxx 2 xx x 5 cm, x xxxxx xxxxx xxxxx xx xxxxx xxxxxxxx XX x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx x za mezerou xxx územně xxxxxxx xxxxxxxx. Xxxxx xxxxxx xxxxxx x xxxxxx xx 1 xx, x xxxxxxx drůbeže x xxxxxxx 0,6 xx. V dolní xxxxx xx xxxxxxx xxxxx XXXXXX x xxxxxxxxx xxxxxx 1,5 xx, v xxxxxxx xxxxxxx a králíků x xxxxxxxxx 0,6 xx.

(2) Xxxxxxxx xxxxxxxxxxx produktů uvedených x odstavci 1, xxxxxxxx xxx xxxxxxxxx x registrované xxxxxxx xxxxx, se xxxxxxx x xxxxx masa x orgánů označením x xxxxxxxx s xxxxxxx xxxxxxx podle xxxxxxxx 1 xx xxxxxx xxxxxxxxxx obalu; x xxxxxx těl, xxxxx a čtvrtí xxxxxxxxx xxxx do xxxxx, xxxxxxx otisk xxxxxxx xxxx xxx xx xxxxx částech xxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx zvířat.

Xxxxxxxxxx surovin x xxxxxxxx živočišného xxxxxx

§59

(1) X razítku xxxxxxxxx xxxxx se xxxxx

x) x xxxxxx xxxxx xxxxxxx "XX", xx xxxxxxxx řádku xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx a v xxxxxx řádku místo xxxxxxxxxx (xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx), xxxx

x) x xxxxxx xxxxx xxxxxxx "XX" a xxxxxxxxxxx schvalovací xxxxx xxxxxxx x x xxxxxx řádku místo xxxxxxxxxx (xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx).

(2) Výška xxxxxx x číslic xxxx xxx xxxxxxx 0,8 cm, a xxx-xx x jatečnou xxxxxx nebo xxxxxxx, xxxxxxx 0,2 cm.

(3) Xxxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx, perforačním nebo xxxxxxxxxxx xxxxxxxx.

(4) Xxxx a xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, které xxxx určeny k xxxxxx, mohou xxx xxxxxxxx odlišným xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx zahraničního xxxxxxxxxx.

(5) Xxxxxxxx xxxx xxx čitelné.

§60

Maso x orgány xxxxxxxxx xxxxx, x něhož xxxx xxxxxxxx

x) xxxxx uhřivost, se xxxxxxxx - xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx - xxxxxxx písmene "X" o výšce 4 xx x xxxxx 3 xx, x to xx xxxxx straně obou xxxxxxxxx, na přední xxxxxx obou holení, xx xxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx x na xxxxx,

x) xxxxxxxxxxxx, xx xxxxxxxx - vedle xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx - otiskem xxxxxxx "X" x výšce 4 xx a xxxxx 3 xx, x xx na xxxxx xxxxxx obou xxxxxxxxx x na xxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxx.

§61

(1) Xxxxxxxx xxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xx ukládají xxxxxxxxxx x odvěšovacích, xxxxxxxxxx xxxx mrazicích prostorech, xxxxx xx xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx.

(2) Xxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxx:

x) xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx zvířat do 48 xxxxx xx xxxxxxxx xx xxxxxxx xx 7 ^xX x xx 72 xxxxx xx poražení xx xxxxxxx xx 4 ^xX. Při xxxxxxxxxx xxxxxx než 4 dny xx xxxxxx xx xx xxxxxxx xx 2 ^xX,

x) orgány xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xx 12 xxxxx xx poražení xx xxxxxxx do 3 ^xX,

x) xxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xx 2 xxxxx (x těžkých xxxx xx 12 hodin) xx poražení xx xxxxxxx 4 ^xX. Xxxx jatečné drůbeže, xxxxxxxx xx xxxx, xxxx xxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx x uváděno do xxxxx xx xxxxxxxxx xxxxx.

(3) Xxxxx xxxx xxx xxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx 3 xxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx.

(4) Xxxxxxx xxxxx, pokud nejsou xxxxx odváženy, musí xxx xxxxxxxxxx odděleně, x xx x xxxxxxxxxx vyhovujících prostorech xxxx xxxxxxxx při xxxxxxx xx 10 ^xX.

Domácí xxxxxxx

§62

Xxxx x xxxxxx jatečných prasat, xxxx x xxx, xxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx zvířat, xxxxxx xxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx chovatele, podléhají xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx,

a) xxxxxx-xx o xxxxxx xxxxxxxxx chovatel, xxxx

x) stanoví-li xxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xx zřetelem k xxxxxxxx xxxxxxx.

XXXXX XX

XXXXXXXXXXX XXXXXXXXX X POSUZOVÁNÍ XXXXXX XXXXXX A XXXXXXXXX XXXXXXXXXXX XXXXXXXX

Xxxx

§63

(1) Xxxxx, xxxxx vykonává xxxxx xxxxxxxxxx x honitbě, xxxxxxx xx místě xxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx. Při xxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxx, xxxxxx xxxx, xxxxxxx xx zřetelem na xxxxxx xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxx xx kůži x xxxxxxxx pokousáním, x xxxx xx xxxxxxxx, xxx-xx

x) x xxxxxxxxx zvěř spárkatou, xxxxxxx, xxxxx xxxxxx x xxxxxx xxxxx, xxxxxxxx tělních xxxxx, xxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxx xxxxx, xxxxx x xxxxxxx xxxxxx,

x) x xxxxxx a xxxxxx xxxxxxx, oči, xxxxx xxxxxx x xxxxxx xxxxx, břišní xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx,

x) x xxxx xxxxxxxx, xxx x xxxxx xxxxxx.

(2) Xxxxxxxx xxxx spárkatá se xxxxx xx xxxxxxx xxxxxx x vyvrhne. Xx-xx xxx tato xxxx xxxxxxxxxxx vyšetřena x xxxxxxxxx-xx se xxxx xxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxx ulovení, xxxx xxx orgány xxxxxx xxxxxx, xxxxx, xxxxxxx x xxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxx x xxxx, označeny x xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx vyšetření spolu x tělem.

(3) Xxxxxx-xx xx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx, xx jde x zvěř nemocnou xxxx podezřelou z xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxx její části x xxxx xxxx xxxx xxx veterinárně xxxxxxxxx.

(4) Xxxx-xx ulovená xxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx, xxx

x) xxxxxxx

1. xxxxx, xxx-xx x xxx. xxxxxxxxxx xxxx,

2. xxxxx, xxxxx, xxxxx, játra, slezinu x ledviny, xxxx-xx xxx xxxxxxxxx xxxxx,

x) xxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx, anebo xxxxx výsledku xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx do xxxxx, x xxxx xxxxxxxxx, xxx-xx x xxxxxxx xx zvěře xxxxxxx xx trichinelózu (xxxxxxx xxxxxxxx prasat x xxxxxxx), xx po xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx svalovce (xxxxxxxxx).

(5) Xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx spárkaté, xxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxx, střeva, xxxxxx měchýř a xxxxxxxx xxxxxx, xxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxx pernaté xx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx.

§64

(1) Xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx, přepravována x xxxxxxxxxx xxx, xxx xxxxxxx k jejímu xxxxxxxxxxxx.

(2) Ulovená xxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx.⁸⁾

§65

(1) Xxxxx výsledku veterinárního xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx jako poživatelná, xxxxxxxxxxx xx xxxxxx (xxxxxxx xxxx xxxxxx xx xxxxxxx), xxxxxxxxxxx xxxxxx xx krmení xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx nebo xxxxxxxxxxxxx.

(2) Zvěřina xx xxxxxxxx obdobně jako xxxx xxxxxxxxx xxxxxx, xx. otiskem xxxxxxx xxxxxxxxxxx tvaru x xxxxxxx. Xxx-xx x xxxxxxx v kůži xxxx peří, opatří xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx štítek (lístek x původu zvěře) x veterinární xxxxxxxxx.

Xxxx, xxxxxx, xxxxxxx, žáby x xxxx xxxxxxxxxxx vodního x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx

§66

(1) Xxxx, xxxxxx, měkkýši, žáby x xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx x suchozemského xxxxxxxxx (xxxx xxx "xxxx xxxxxxxxxxx") xxxx xxxxxxxxx x výživě xxxx, xxxxxxxx

a) xxxx správně druhově xxxxxxxx,

x) pocházejí x xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxx a příchuť,

x) xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxx, které xxxx paralyzující xxxxxx,

x) xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxx jiným xxxxxxxxx xxxxxxxx,

e) xxx-xx x xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxx lekli xx xx ulovení x byli bezprostředně xxxxxxxx xxx, xx xxxxxxxx xxxxxxxx znaky xxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx.

(2) Xxxxx-xx x xxxxxx xxxxxxxxxxxxx ryb x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, xxxx být xxxx xxxx xxxxx po xxxxxxxx xxxxxxxxx.

(3) Xxx (xxxxx), xxxxxx x xxxx ryb, xxxxxx, měkkýšů, žab x xxxxxx živočichů, xxxxxxxx x xxxxxxx xx oběhu, musí xxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx správě xxxxxxx xxxxx xxxxxx.

§67

(1) Xxxxxxxxxxx ryby, korýši, xxxxxxx a žáby xx xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxx výměnou zdravotně xxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxx pachů. Xxxx x xxxxxxx xxxx xxx chráněna před xxxxxxxxxxx x kontaminací.

(2) Xxxx xxxxxxxx xxxxxx xxx, xxxxxx, xxxxxxx, xxx x xxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx prohlídku x uvědomí o xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx závadách xxxxxxxxxx xxxxxxxx veterinární xxxxxx.

(3) Každá xxxxxxx xxxxxx xxx, xxxxxx, měkkýšů, xxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxx být provázena xxxxxxxxx xxxxxxxx, x xxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxx a xxxx xxxx (xxxxxx), xxxxxxx xxxx sběru, xxxx, xxxxxxxx a stav xxxxxx, xxxx xxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxx x xxxxx xxxxxx.

§68

Vytřídění x xxxxxxx korýši x xxxxxxx se xxxxx zchlazují v xxxxx xxxx; xx xxxxxxxxxx (vyjmutí) x xxxxxxx a xxxx xx zmrazují xxxx xxxxxxxxx.

§69

Xxxxx xxxxxxxx veterinárního xxxxxxxxx xx xxxxxxx

x) xxxx (xxxx xxxx) xxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xx xxxxxx (výrobní xxxx určené xx xxxxxxx), xxxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxx chovech xxxx xxxxxxxxxxxxx,

b) xxxxxx, xxxxxxx, žáby x jiní živočichové xxxx poživatelní xxxx xxxxxxxxxxxxx.

§70

Ostatní xxxxxxxxx xxxxxxxx

Podle xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx posoudí

x) xxxxx, xxxxxx xxxxxxx, xxxxx a vaječné xxxxxxx xxxx poživatelné, xxxxxxxxxxx xx xxxxxx (xxxxxxx xxxx xxxxxx xx konzerv) xxxx xxxxxxxxxxxxx,

x) xxxxx xxxxxxxx jako poživatelné, xxxxxxxxxxx xx úpravě (xxxxxxx) nebo nepoživatelné.

XXXXX XXX

XXXXXXXXXXX XXXXXXXXXX X XXXXXXXXXXX XXXX

§71

Xxxxxxxx xxx xxxx xxxxxxxxx

x) popis xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx oddělení xxxxxxxx, xxxxxxx s xxxxxxx na jejich xxxxx xxxxxxx,

x) xxxxx xxxxx druhů xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx,

c) xxxx, xxxxx a xxxxxxx (xxxxxxxxx) xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx a xxxx zahájení xxxxx x nich.

§72

Xxxxxxxxx xxx xxxx xxxxxxxxx

x) xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxx xxxxxxxx (xxxxxxx x xxxxxxxxxx) v xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx, xxxxxx xxxxx a xxxxxxx xxxxxxx používané xxxxxxxxx xxxxxxxx,

x) xxxxxx používaných xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx a xxxxxxxxx, xxxxxx dokumentace x xxxxxx xxxxxxx v xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx,

x) xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x sanitačních xxxxxxxxxx,

x) xxxxx xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx k xxxxxx xxxxxxxxx,

x) xxxxxx xxxx odpovědných xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x rámci xxxxxxxx (xxxxxxx, dezinfekci, dezinsekci x xxxxxxxxxx),

x) xxxxxx a xxxxxxx xxxxxxxxx účinnosti xxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx, dezinsekčních a xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx.

XXXXX VIII

XXXXXXXXX XXXXXXXXXX

§73

Xxxxxxxxx xxxxxxxxxx

X xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx, xxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xx dobu xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxx,¹¹⁾ xx x xxxxxxx xxxxxxxxx období xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxx xxxxxx 2,3 cm.

§73x

Xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx původu xx xxxxxxx xxxxxxxx pro xxxxxxxxxxxx lze xxxxxx xxxxxxx, xxx xxxxx xxx, aby xxxxx xxxx xxxx xxxxxxx.

§73x xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x. 639/2004 Xx. x účinností xx 1.1.2005

§74

Xxxxxxxxx xxxxxxxxxx

Xxxxxxx xx:

1. Xxxxxxxx č. 287/1999 Sb., x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxx.

2. Xxxxxxxx č. 400/2001 Xx., xxxxxx xx mění xxxxxxxx x. 287/1999 Xx., x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxx.

3. Xxxxxxxx x. 441/2001 Sb., kterou xx mění xxxxxxxx x. 287/1999 Xx., x xxxxxxxxxxxxx požadavcích xx xxxxxxxxx xxxxxxxx.

4. Xxxxxxxx x. 269/2002 Sb., kterou xx xxxx xxxxxxxx x. 287/1999 Xx., x veterinárních xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx.

5. Xxxxxxxx x. 190/2003 Sb., xxxxxx xx xxxx xxxxxxxx x. 287/1999 Xx., o xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxx, xx znění xxxxxxxxxx xxxxxxxx.

XXXX XX

Xxxxx xxxxxxxx o xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxx, xxxxx xxxx, xxxxx xxxxxxxxxx x xxxxx výrobky

§75

X §9 xxxx. 2 xxxx. x) xxxxxxxx č. 202/2003 Sb., x xxxxxxxxxxxxx požadavcích xx čerstvé maso, xxxxx xxxx, xxxxx xxxxxxxxxx x masné xxxxxxx, se xxxxx "xxx 700 xx" xxxxxxxxx xxxxx "xxx 300 xx".

ČÁST XXX

XXXXXXXX

§76

Tato xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxx, x xxxxxxxx §37 xxxx. 2, který xxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxx smlouvy x xxxxxxxxxxx Xxxxx republiky x Xxxxxxxx xxxx x xxxxxxxx.

Xxxxxxx:

Xxx. Xxxxx x. x.

Xxxxxxx x. 1 x vyhlášce č. 375/2003 Xx.

XXXXXXXXXXXXXXX XXXXXXXXX XX XXXXXXXXX XXXXXXXX

Xxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx

Xx. 1

Xxxxx xxxxxxxxxxx hodnoty (X), xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxx skupiny xxxxxx (XX)

&xxxx;	&xxxx; X	&xxxx; XX¹⁾
		&xxxx; x)	&xxxx; x)	&xxxx; x)		&xxxx; x)	&xxxx; x)	&xxxx; x)
		&xxxx; x)	&xxxx; x)	&xxxx; xx)	&xxxx; xx)	&xxxx; x)	&xxxx; x)	&xxxx; x)
&xxxx; X. Původci xxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx
&xxxx; Xxxxxxx x fakultativně xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx x&xxxx;1 x (ml) ²⁾	5.10⁷	10⁵	5.10⁷	10⁴	10⁶	5.10⁴	10⁵ 5.10⁵ (mléko xxxx a xxxx)	&xxxx; 10²
&xxxx; Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx x&xxxx;1 x (xx) ²⁾	&xxxx; 5.10⁵	&xxxx; 10⁴	&xxxx; 5.10⁵	&xxxx; 10²	&xxxx; 10⁴	&xxxx; 0	&xxxx;	&xxxx;
&xxxx; Xxxxxxxxxxx xxxx x&xxxx;1 g (xx) ²⁾	&xxxx; 10⁵	&xxxx; 10³	&xxxx; 10⁵	&xxxx; 0	&xxxx; 10²	&xxxx;	&xxxx;	&xxxx;
&xxxx; Xxxxxxxx x&xxxx;1 x (xx) ²⁾	5.10⁷	10₆	5.10⁷	10²	0
Plísně v 1 x (xx) ²⁾	⁴⁾	10⁴	⁴⁾	10²	10⁴	0
B. Xxxxxxx onemocnění x&xxxx;xxxxxxxx
&xxxx; Xxxxxxxx xxxxxx v 1 g (xx)	&xxxx; 5.10⁵	&xxxx; 10⁴	&xxxx; 5.10⁵	&xxxx; &xx;10¹	&xxxx; 10³	&xxxx; 0	&xxxx;	&xxxx;
&xxxx; Xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x&xxxx;1 x (xx)	&xxxx; 10⁵	&xxxx; 10³	&xxxx; 10⁵	&xxxx; 0	&xxxx; 10²	&xxxx; 0	&xxxx;	&xxxx;
&xxxx; Xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx x&xxxx;1 x (xx)	&xxxx; 5.10⁵	&xxxx; 10³	&xxxx; 5.10⁵	&xxxx; &xx;10¹	&xxxx; 10⁴	&xxxx; 0	&xxxx; 5.10²	&xxxx;
&xxxx; Xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x&xxxx;1 x (xx)	&xxxx; 5.10⁵	&xxxx; 10³	&xxxx; 5.10⁵	&xxxx; &xx;10¹	&xxxx; 10³	&xxxx; 0	&xxxx;	&xxxx;
&xxxx; Xxxxxxxxxx spp. v 25 x (xx), popř. x&xxxx;50 x (xx) ³⁾	&xxxx; 0/25	&xxxx; 0/25	&xxxx; 0/25	&xxxx; 0/50	&xxxx; 0/50	&xxxx; 0/25	&xxxx; 0/25	&xxxx; 0/25
&xxxx; Xxxxxxxxxxx xxxx 0157 x&xxxx;25 x (ml) ³⁾	&xxxx; 0	&xxxx; 0	&xxxx; 0	&xxxx; 0	&xxxx; 0	&xxxx; 0	&xxxx; 0	&xxxx; 0
&xxxx; Xxxxxxxxxxxxx jejuni v 25 x (xx)	&xxxx;	&xxxx; 0	&xxxx;	&xxxx; 0	&xxxx;	&xxxx;	&xxxx;	&xxxx;
&xxxx; Xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx (xxxxxxxxxxxxxxx serotypy v 25 x (ml) ³⁾	&xxxx; 0	&xxxx; 0	&xxxx; 0	&xxxx; 0	&xxxx; 0	&xxxx; 0	&xxxx; 0	&xxxx; 0
&xxxx; Xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx x&xxxx;25 g (xx) ³⁾	&xxxx;	&xxxx; 0	&xxxx;	&xxxx;	&xxxx;	&xxxx;	&xxxx; 0	&xxxx;
&xxxx; Xxxxxx parahaemolyticus x&xxxx;25 g (ml) ^{3), 5)}	0	0	0	0	0
Stafylokokové xxxxxxxxxxxx	&xxxx; xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx XXXX
&xxxx; Xxxxxxxxxx	&xxxx; xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx x. 53/2002 Xx., xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx
&xxxx;	&xxxx;	&xxxx;	&xxxx;	&xxxx;	&xxxx;	&xxxx;	&xxxx;	&xxxx;

Xxxxxxxxxxx:

1) Xxxxxxx xxxxxxx: x) xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx, xxxxxx x xxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx. Tyto xxxxxxx xxxxx i xxx krev xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx; b) výrobky, xxxxx xxxxx před xxxxxxxx do xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx; c) xxxxxxx xxx kojeneckou xxxxxx - xx) x xxxxx xxxxxxxx, cb) xx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxx; d) xxxxx x jiné xxxxxxx xxxxxxxx živočišné xxxxxxxx xxxxxx jako xxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx; x) syrové mléko x xxxxx xxxxxxxx; x) vejce.

2) Bez xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx mikroflóře.

3) Xx xxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx může xxx upuštěno,

a) xxxxxxxxx-xx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxx kuchyňské xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx, xxxx-xx splněny xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx při xxxxxx x xxxxxxxx x xxxxxx x xxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx riziko,

b) xxxxxxxxx-xx xxxxxxxx xx xxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxx.

4) Xxx xxxxxxxxxxx xxxxx; xxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx.

5) Xxxx se xxxxx xxx, xxxxxxx, xxxxxx x xxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxx.

Xx. 2

(1) Suroviny, xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxx fyzikálně xxxxxxxx hodnoty, xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxx x xxxxxx potravin xxxxxxxxxxx xxxxxx.

(2) X xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxx smyslově nezávadné x xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx původců xxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx, rozhodne xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xx zřetelem xx xxxx xxxxxxxxx, míru xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx postup, xxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx. Xxx xxxxxxxxxx mezních xxxxxx o více xxx xxxxx xxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx nelze xxxxxxxx x výrobě xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx.

(3) Suroviny, xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx toxinů, mohou xxx použity x xxxxxxxxx zpracování, jež xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx.

Xx. 3

Vzorky k xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxx vyšetření x xxxxxxxxx xxxxx xx odebírají po xxxxxxxx povrchu nebo xx xxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxx 5 xx.

Xxxxxxxx xxx xxxxxx krmiv x xxxxxxx z nich

Čl. 4

(1) Xxxxxxxx pro xxxxxx xxxxx x xxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx právními xxxxxxxx¹²⁾ x xxxxx xxxxxxxxx

x) xxxxx salmonely v 10 x (xx),

x) xxxx xxx 10⁴ xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx plísní.

(2) Xxxxxxxx xxxx (aw) x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx být vyšší xxx 0,93.

(3) Konzervy xxx xxxxxxx musí xxx xxxxxxxx sterilní. Xx xxxxxxxx xx xxxx 7 dnů xxx xxxxxxx 35 xx 37 °X xxxxx xxx počet xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxx xxx 10³ v 1 x (xx).

Xxxxxxxx xxx technické xxxxx

Xx. 5

Xxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx technickým xxxxxx x xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx nákaz.

Stěry

Čl. 6

Stěry x xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxx 10 cm² xx xxxxxxxx x xxxxxxx x dezinfekce, xxxxx obsahovat

a) xxxx xxx 10² xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx,

x) xxxxx xxxxxxxxx.

Xxxxxxx č. 2 x xxxxxxxx x. 375/2003 Sb.

ZÁSADY XXXXXXX XXX ODBĚRU XXXXXX

Xxxxxxxxx xxxxxxxxx zvířat x xxxx

Xx. 1

Při xxxxxxxxx xxxxxxxxx zvířat x xxxx xx xxxxxxxxx xxxxxx

x) x xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, je-li třeba xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx x xxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx zvířat,

b) x xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx, radiobiologickému, xxxxxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxxxx, je-li třeba xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxx x xxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxx, parazitů, xxxxxxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxx látek x xxxx.

Xx. 2

Jako xxxxxx xx xxxxxxxxx:

x) x xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx

1. xxxxxx xxxxx o xxxxx xxxxxxx 8 xx xxxxxxx x xxxxxx x xxxxx xxxxxx,

2. xx jedné xxxxxxxxxx xxxxxxxxx mízní xxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx křížově x xxxxxxxxxxxx xxxxxx,

3. xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxx xxxx x xxxxx xxxxxxx 10 xx,

4. xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx její xxxx x délce xxxxxxx 10 xx,

5. xxxxxx jater x xxxxx 6 xx 8 cm nebo Xxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx, x xxxxx, xxxxxx x xxxxxx xxxx játra,

6. xxxxxx xx xxxxxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxx xxxx, xxxx x orgánů,

7. chybí-li xxxxxxx xxxxx, neporušená xxxxxxxxx xxxx xxxx xxxx část x xxxxx nejméně 10 xx,

8. vzorek prodloužené xxxxx z xxxxxxx xxxxxxxxx kmene;

b) u xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxx těla, pokud xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxx, xxxxxx či jiné xxxxx.

Xxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx dozoru

Čl. 3

X xxxxxxxxxxx x ostatními xxxxxxx xxxxxxxx veterinárního xxxxxx se odebírají xxxxxx zejména,

a) xx-xx xxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx produktů Xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxxxx sledování xxxxxxxxxx xxxxx v xxxxxxxx, x potravinách xxxxxxxxxxx xxxxxx x x xxxxxxxx prostředí,

b) xxxxxxxx-xx jakékoli xxxxxxxxxxx x zdravotní nezávadnosti xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, zejména xx základě zjištění xxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx veterinárních xxxxxxxx x xxxxxxxxx na xxxxxxxxx x xxxx,

x) xxxxxxxx-xx xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx (fyzickou xxxxxxxx) xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx,

x) xxxxx-xx x xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx x onemocnění xxxxxxxxxxx nemocí, anebo xxxxxxx-xx x xxxxxxxxx x posouzení xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x podnětu xxxxxxxxx spotřebitele.

Čl. 4

(1) Xxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx či xxxxxx se xxxxxxxx x xxxx, xxx

x) xxxxxxxx vzorky xxxxxxxxxx xxxxxxxx (potvrzení)

1. xxxxxxxxxx xxxxx kontrolovaných produktů x xxxxxxxx veterinárních xxxxxxxxx xx ně,

2. xxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx jejich xxxxxxxxx nezávadnosti,

b) xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx hospodárnosti.

(2) Xx vzorkovanou xxxxxxxx xxx xxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxx

x) 1 xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx balení (xxxxxx, bedna, balík, xxxxx, xxxxxx xxxx.),

x) 1 xxxxxxxx celek, xxx-xx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx,

x) celá xxxxxxx, xxx-xx x xxxxxx x xxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx. Xxxxxxx se 5 xxxxxx z xxxxxxx xxxxx zásilky,

d) 1 nádrž, tank, xxxxx xx xxxx xxxxxx, xxx-xx x xxxxxx xxxxxxxxx produkty.

(3) Xxxx-xx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx-xx xxxxxxx x nich xxxxxxxx závady, xxxx xxx před xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx, popřípadě xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx. Vzorky xx pak xxxxxxxxx x xxxxx xxxxxxx xxxxxx.

(4) Jsou-li xxxxxxxxx xxxxxxxx, které mají xxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx

x) xxxxxxxx (pevné), xxxxxxxxx xx xxxxxx v xxxxxxxxx xxxxxxx (xxxxxx), xxx bylo možno x xxxxxxxxxx xxxxxxx - po xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx - xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx,

x) xxxxxxxxxx (xxxxxxxx, xxxxxx, xxxxx, xxxxxx), odebírají xx xxxxxx sterilně xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, dodaných x příslušné xxxxxxxxxx.

Xx. 5

(1) Xxxxxx-xx xxxxxx xxx xxxx postup, xxxxxxxxx se

a) x xxxx xxxxx (xxxxx) 1 xx 2 xxxxxx,

x) x téže xxxxxxx 2 xx 5 vzorků.

(2) Xxx xxxxxxxx, xxx xxxxx (xxxxx) xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, se xxxxxxx zpravidla 5 xxxxxx.

(3) Xxx-xx x xxxxxxxxx xxxxxxxx téhož xxxxx, xxx x xxxxxxx xxxxx (šarží), x xxxx-xx xxxxx xxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx xxxxx-xx xx x xxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxx se vzorky xxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx:

&xxxx; xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx	&xxxx; xxxxx xxxxxx	&xxxx; xxxxxxxx x&xxxx;xx (xxxxx v l)	počet xxxxxx
&xxxx; xx 10	&xxxx; 2	&xxxx; xx 1&xxxx;000	&xxxx; 2
&xxxx; 50	&xxxx; 4	&xxxx; 10&xxxx;000	&xxxx; 4
&xxxx; 100	&xxxx; 5	&xxxx; 25&xxxx;000	&xxxx; 6
&xxxx; 500	&xxxx; 8	&xxxx; 50&xxxx;000	&xxxx; 8
&xxxx; 1&xxxx;000	&xxxx; 10	&xxxx; xxx 50&xxxx;000	&xxxx; 10
&xxxx; xx 1001 xx každých xxxxxxx 500	1

(4) K xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x radiologickému vyšetření xx odebírá zpravidla 1 vzorek.

(5) X xxxxxxxxxx na xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxxxx správy, xxxxxxxxxxxx státní xxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxx větší xxxx menší xxxxx xxxxxx.

Xx. 6

(1) Xxxxxxxx xxxxxxxx (xxxxx, xxxxx xxxx) xxxxxx činí:

druh xxxxxxxxxxxxxx produktů	Vyšetření
druh xxxxxxxxxxxxxx produktů	smyslové	mikrobiologické	fyzikálně chemické	chemické xxxxx a látky	radiobiologické
tekuté (x xx)	&xxxx; 100	&xxxx; 300	&xxxx; 300	&xxxx; 500	&xxxx; 400
&xxxx; xxxxxxxx (x x)	&xxxx; 50	&xxxx; 250	&xxxx; 250	&xxxx; 500	&xxxx; 250
&xxxx; xxxxx (x x)	&xxxx; 100	&xxxx; 300	&xxxx; 300	&xxxx; 500	&xxxx; 400
&xxxx; xxxxxx (x x)	&xxxx; 50	&xxxx; 150	&xxxx; 150	&xxxx; 300	&xxxx; 300
&xxxx; xxxxxxxxxxx (x x)	&xxxx; 50	&xxxx; 150	&xxxx; 150	&xxxx; 200	&xxxx; 200
&xxxx; xxxxx (x xx)	&xxxx; 3	&xxxx; 3	&xxxx; 3	&xxxx; 12	&xxxx; 10
&xxxx; xxxxxx (x xx)	&xxxx; 1	&xxxx; 1	&xxxx; 1	&xxxx; 1	&xxxx; 1
&xxxx;	&xxxx;	&xxxx;	&xxxx;	&xxxx;	&xxxx;

(2) Jde-li x xxxxxxxxx produkt xx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxx xx xxxx xxxxxx

x) 1 xxxxxx, xxxxx jeho hmotnost (xxxxx) xxxxxxxx xxxxxxxxx (xxxxxx), xxxxxxx x xxxxxxxx 1. Xxxxx xxxx xxxxxxxx (xxxxx) xxxxxxxxx převyšuje hmotnost (xxxxx) xxxxxxxxx x xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxx x xxxxxxxxx jen xxxxxxxx xxxx spotřebitelského balení, xxxxxx-xx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx,

x) xxxxxx xxxxx balení, xxx jejich xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx (xxxxx) xxxxxx je xxxxx (xxxxx) než xxxxxxxx (xxxxx), xxxxxxx v xxxxxxxx 1.

Xx. 7

Xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, vykonávající xxxxxx veterinární xxxxx,

x) xxxxxxx xxxxxx,

x) xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx,

x) xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx vzorků¹³⁾, x xxxx uvede osoby xxxxxxxxxxxx xxxxxx veterinární xxxxx, xxxxxxxxxxxxx xxxxx, xxxx, počet x xxxxxxxx (xxxxx) jednotlivých xxxxxx, xxxx xxxxxxxx xxxxxx, stav kontrolovaných xxxxxxxx, místo x xxx xxxxxx xxxxxx. Xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx veterinární xxxxx a kontrolovaná xxxxx,

x) xxxxxxx zabalení, xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx k xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxx xxxxxxx x xxxxxx xxxxxx xxxx záměnám.

Xxxxxxxxx

Xxxxxx xxxxxxx x. 375/2003 Sb. nabyl xxxxxxxxx dnem 10.11.2003, x výjimkou §37 xxxx. 2, který xxxxxx účinnosti dnem, xxx xxxxxxx x xxxxxxxx smlouva x xxxxxxxxxxx XX x XX (1.5.2004).

Xx xxxxx xxxxxx právního xxxxxxxx xxxx podchyceny xxxxx x doplnění xxxxxxxxxxx xxxxxxx předpisem č.:

639/2004 Xx., xxxxxx xx xxxx xxxxxxxx x. 375/2003 Xx., kterou xx xxxxxxxxx některá xxxxxxxxxx xxxxxx x. 166/99 Xx., x xxxxxxxxxxx xxxx x x xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx zákonů (xxxxxxxxxxx xxxxx), xx znění xxxxxxxxxx předpisů, a x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx živočišné xxxxxxxx

x xxxxxxxxx xx 1.1.2005

375/2006 Xx., kterým xx xxxx xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx

x xxxxxxxxx xx 25.7.2006

Xxxxxx xxxxxxx x. 375/2003 Sb. byl xxxxxx xxxxxxx předpisem č. 289/2007 Sb. s účinností xx 23.11.2007.

Znění jednotlivých xxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxx předpisů v xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx, xxxxx xx xxxx xxxxxx xxxxxxxxx změna xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx.

1) Xxxxxxxx č. 200/2003 Sb., x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx na xxxxxxx xxxxxxx.

Xxxxxxxx č. 201/2003 Sb., x xxxxxxxxxxxxx požadavcích xx xxxxxxx xxxxxxx xxxx, xxxxxxx xxxx, xxxx xxxxx xx xxxxxxxx xxxxx x xxxx xxxxx žijící xxxxx.

Xxxxxxxx č. 202/2003 Sb., x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx čerstvé xxxx, xxxxx xxxx, masné xxxxxxxxxx x xxxxx xxxxxxx.

Xxxxxxxx č. 203/2003 Sb., x veterinárních požadavcích xx xxxxx x xxxxxx výrobky.

2) Xxxxxxxx č. 378/2003 Sb., xxxxxx se xxxxxxx xxxxxxx, x xxxxx xx xxxxxxxxx xx dobu xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx odchylné xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxx.

3) Například xxxxx č. 110/1997 Sb., x xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx a x xxxxx x doplnění xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx zákonů, xx xxxxx pozdějších xxxxxxxx.

4) Zákon č. 91/1996 Sb., o xxxxxxxx, xx znění xxxxxxxxxx xxxxxxxx.

Xxxxxxxx č. 273/2000 Sb., xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx zbytky xxxxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxx aktivních xxxxx xxxxxxxxxxx v živočišné xxxxxx x potravinách x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx.

Xxxxxxxx č. 53/2002 Sb., xxxxxx xx xxxxxxx chemické xxxxxxxxx na xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx jednotlivých xxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx, pomocných x xxxxxxxxxx xxxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx.

Vyhláška č. 465/2002 Sb., xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx druhů xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx.

4a) Xxxxxx 3 xxxxxxxx Evropského xxxxxxxxxx x Rady (XX) č. 178/2002 xx xxx 28. xxxxx 2002, xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxx xxxxxx a xxxxxxxxx potravinového práva, xxxxxxx xx Xxxxxxxx xxxx pro xxxxxxxxxx xxxxxxxx x stanoví xxxxxxx xxxxxxxx se xxxxxxxxxxx potravin.

5) Vyhláška č. 201/2003 Sb.

Vyhláška č. 202/2003 Sb.

6) §3 xxxx. 1 písm. xx) xxxxxx.

§5 xxxxxxxx č. 295/2003 Xx., x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, jejich xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx a xxxxxx xxxxxxxxxxxx.

7) Vyhláška č. 326/2001 Sb., xxxxxx xx xxxxxxx §18 xxxx. x), x), x), x), i) x x) xxxxxx x. 110/1997 Xx., x xxxxxxxxxxx x tabákových xxxxxxxxx x o xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx zákonů, xx znění pozdějších xxxxxxxx, pro xxxx, xxxxx xxxxxxx, ryby, xxxxxxx vodní xxxxxxxxx x výrobky x xxxx, vejce x xxxxxxx x xxxx, xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx.

8) Xxxxx č. 449/2001 Sb., x xxxxxxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx.

Vyhláška č. 244/2002 Sb., xxxxxx se xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx zákona x. 449/2001 Sb., x xxxxxxxxxx.

9) Xxxxxxxx č. 294/1997 Sb., x mikrobiologických xxxxxxxxxxx na xxxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxx kontroly x hodnocení, xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx.

10) Xxxx XX přílohy k xxxxxxxx č. 200/2003 Xx.

Xxxx XXX přílohy č. 1 k xxxxxxxx x. 201/2003 Sb.

Xxxx XI přílohy č. 1 x xxxx XX přílohy č. 7 x vyhlášce x. 202/2003 Xx.

Xxxx XX přílohy č. 3 x xxxxxxxx x. 203/2003 Xx.

10x) Xx. 6 xxxx. 1 xxxx. x) xx j) xxxxxxxx Evropského xxxxxxxxxx x Rady (ES) č. 1774/2002 ze xxx 3. xxxxx 2002 x hygienických xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx původu, které xxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxx.

11) §77 xxxx. 3 zákona.

12) Xxxxx č. 91/1996 Sb.

Vyhláška č. 451/2000 Sb., xxxxxx xx xxxxxxx xxxxx o xxxxxxxx, xx xxxxx pozdějších xxxxxxxx.

13) Zákon č. 552/1991 Sb., x xxxxxx xxxxxxxx, ve znění xxxxxxxxxx xxxxxxxx.

Plné znění - 375/2003 Sb.

Na co čekáte? Nečekejte už ani minutu.
Získejte přístup na tento text ještě dnes. Kontaktujte nás a my Vám obratem uděláme nabídku pro Vás přímo na míru.

Vyhláška, kterou se provádějí některá ustanovení zákona č. 166/1999 Sb., o veterinární péči a o změně některých souvisejících zákonů (veterinární zákon), ve znění pozdějších předpisů, a o veterinárních požadavcích na živočišné produkty

375/2003 Sb.

Plné znění - 375/2003 Sb.

Na co čekáte? Nečekejte už ani minutu. Získejte přístup na tento text ještě dnes. Kontaktujte nás a my Vám obratem uděláme nabídku pro Vás přímo na míru.

Vyhláška, kterou se provádějí některá ustanovení zákona č. 166/1999 Sb., o veterinární péči a o změně některých souvisejících zákonů (veterinární zákon), ve znění pozdějších předpisů, a o veterinárních požadavcích na živočišné produkty

375/2003 Sb.

Na co čekáte? Nečekejte už ani minutu.
Získejte přístup na tento text ještě dnes. Kontaktujte nás a my Vám obratem uděláme nabídku pro Vás přímo na míru.