Právní předpis byl sestaven k datu 01.01.2005.
Zobrazené znění právního předpisu je účinné od 31.12.2004 do 23.07.2006.
Vyhláška, kterou se provádějí některá ustanovení zákona č. 166/1999 Sb., o veterinární péči a o změně některých souvisejících zákonů (veterinární zákon), ve znění pozdějších předpisů, a o veterinárních požadavcích na živočišné produkty
375/2003 Sb.
HLAVA I - ÚVODNÍ USTANOVENÍ
HLAVA II - VETERINÁRNÍ PODMÍNKY ZACHÁZENÍ SE ŽIVOČIŠNÝMI PRODUKTY
HLAVA III - VETERINÁRNÍ PODMÍNKY PRODEJE ŽIVOČIŠNÝCH PRODUKTŮ V TRŽNICÍCH A NA TRŽIŠTÍCH A SAMOSTATNÝCH PRODEJNÍCH MÍSTECH PRO SEZONNÍ PRODEJ RYB A PRODEJE ŽIVOČIŠNÝCH PRODUKTŮ URČENÝCH KE KRMENÍ ZVÍŘAT
HLAVA IV - VETERINÁRNÍ POŽADAVKY NA ŽIVOČIŠNÉ PRODUKTY
HLAVA V - POSUZOVÁNÍ, OZNAČOVÁNÍ A UVOLŇOVÁNÍ ŽIVOČIŠNÝCH PRODUKTŮ DO OBĚHU §50 §51 §52 §53
HLAVA VI - VETERINÁRNÍ VYŠETŘENÍ A POSUZOVÁNÍ JINÝCH ZVÍŘAT A OSTATNÍCH ŽIVOČIŠNÝCH PRODUKTŮ
HLAVA VII - NÁLEŽITOSTI PROVOZNÍHO A SANITAČNÍHO ŘÁDU §71 §72
HLAVA VIII - ZÁVĚREČNÁ USTANOVENÍ
1. xxxxxxxx xxx xxxxxx lidí x nákazových xxxx xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx,
2. xxxxxxx, xxxxxxxx xxxxx xxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xx je vyloučeno xxxxxx xxxxxxx pro xxxxxx xxxx, xxxx
3. xxxxxxxxx xxxx podezřelého xxxxxx.
1. xxxxxxxxx, xxxxxxxxx, xxxxxx xxxxx, úpravě stěn x xxxxxx,
2. zdroji xxxxx xxxx,
3. systému xxxxxxxxxx,
4. xxxxxxx likvidace xxxxxx x provozu (xxxxxxxxx, xxxxxxxxxx),
5. počtu xxxxxxxxxxx,
6. hygienickém xxxxxx xxx xxxxxxxxxxx (XX, xxxxx, denní místnost),
7. xxxxxxxxx prostorách, xxxxxxxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx používaných xxx xxxxxx, balení, xxxxxxxxxx, xxxxxxxx hotových xxxxxxx a mytí xxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx, včetně xxxxxxxxx xxxxxxx,
1. xxx xxxxxxx xxxxx,
2. x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx x x xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx x chladicím xxxxxxxxx,
3. xxx xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx x jejich xxxxxxxxx x xxxxx potřeby x x xxxxxxxxxx xxx použitých xxxxxxxxxxxxx xxxxx,
1. na xxxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxxxxx xxx x xxxxxx xxxxxxxxxxxx třídění,
2. x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxx k xxxxxxx xxx xxxxxx lidí.
1. prodejním xxxxxx s xxxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxxx pracovní xxxxxx x vyvýšenými xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx,
2. xxxxxxxxxx velkými xxxxxx xx xxxxxx xxxxxx xxx způsobem xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxx a xx xxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxx,
1. xxxxxxx, xx označují xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx tvaru x xxxxxxx 4 xx, xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx čarami, které xxxxx kruh vodorovně xxxxxxxxx, xxxx xx xxxx vzdálené nejméně 1 xx a xxxxxxxx xxx, aby xxxx x razítku xxxxxx čitelný,
2. určené xx xxxxxxx, xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx 4 cm, x xxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx se xxx xxxxxx xxxxx x xxxxxxxx xx xxxxx razítku tak, xx jejich průsečík xx xxxxxxxxx x xxxxx xxxx xxxxxxx,
1. xxxxxxx, xx xxxxxxxx naříznutím obou xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xx x xxxxx xxxxx,
2. xxxxxx do xxxxxxx, xx označují xxxxxxxxxx xxxx prsních xxxxx xxxxxxxxxxx xx x prsní xxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx až xx stehenní xxxxx,
1. výrobní, xx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx se xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx 2 xx,
2. xxxxxx xx konzerv, xx xxxxxxxx otiskem razítka xxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxx xxxxxx 2 xx,
1. xxxxxxx, se xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxx xxxxxx 4 cm x xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx, které tento xxxxxxx vodorovně xxxxxxxxx x xxxx od xxxx vzdálené xxxxxxx 1 xx a xxxxxxxx tak, aby xxxx x razítku xxxxxx xxxxxxx,
2. xxxxxx xx xxxxxxx, xx xxxxxxxx razítkem xxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxx xxxxxx 4 cm, x xxxxxxx x xxxxxxx o délce xxxxxx 2 cm, x xxxxx rovnými xxxxxx křížícími se xxx pravým xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxx tak, xx xxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxx x xxxxx xxxx čitelné.
1. hlavu, jde-li x tzv. xxxxxxxxxx xxxx,
2. xxxxx, xxxxx, xxxxx, játra, xxxxxxx x ledviny, xxxx-xx xxx xxxxxxxxx lovci,
|
I
|
II1)
|
|||||||
|
a)
|
b)
|
c)
|
d)
|
e)
|
f)
|
|||
|
ca)
|
cb)
|
|||||||
|
A. Xxxxxxx xxxxxx a xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx
|
||||||||
| &xxxx;
Xxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx mikroorganizmy x&xxxx;1 x (ml) 2)
|
5.107
|
105
|
5.107
|
104
|
106
|
5.104
|
105
5.105
(mléko xxxx x xxxx)
|
&xxxx;
102
|
| &xxxx;
Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx x&xxxx;1 g (xx) 2)
|
5.105
|
104
|
5.105
|
102
|
104
|
0
|
||
|
Escherichia coli x&xxxx;1 x (ml) 2)
|
&xxxx;
105
|
&xxxx;
103
|
&xxxx;
105
|
&xxxx;
0
|
&xxxx;
102
|
&xxxx;
|
&xxxx; | &xxxx; |
| &xxxx;
Xxxxxxxx v 1 g (xx) 2)
|
&xxxx;
5.107
|
&xxxx;
106
|
&xxxx;
5.107
|
&xxxx;
102
|
&xxxx;
0
|
&xxxx;
|
&xxxx; | &xxxx; |
| &xxxx;
Xxxxxx x&xxxx;1 x (ml) 2)
|
&xxxx;
4)
|
&xxxx;
104
|
&xxxx;
4)
|
&xxxx;
102
|
&xxxx;
104
|
&xxxx;
0
|
&xxxx; | &xxxx; |
| &xxxx;
X. Xxxxxxx onemocnění x&xxxx;xxxxxxxx
|
||||||||
| &xxxx;
Xxxxxxxx xxxxxx x&xxxx;1 x (xx)
|
&xxxx;
5.105
|
&xxxx;
104
|
&xxxx;
5.105
|
&xxxx;
&xx;101
|
&xxxx;
103
|
&xxxx;
0
|
&xxxx;
|
&xxxx;
|
| &xxxx;
Xxxxxxxxxxx aeruginosa v 1 x (ml)
|
105
|
103
|
105
|
0
|
102
|
0
|
|
|
|
Staphylococcus xxxxxx x&xxxx;1 g (xx)
|
&xxxx;
5.105
|
&xxxx;
103
|
&xxxx;
5.105
|
&xxxx;
&xx;101
|
&xxxx;
104
|
&xxxx;
0
|
&xxxx;
5.102
|
&xxxx;
|
| &xxxx;
Xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x&xxxx;1 x (xx)
|
&xxxx;
5.105
|
&xxxx;
103
|
&xxxx;
5.105
|
&xxxx;
&xx;101
|
&xxxx;
103
|
&xxxx;
0
|
&xxxx;
|
&xxxx;
|
| &xxxx;
Xxxxxxxxxx xxx. x&xxxx;25 x (ml), xxxx. x&xxxx;50 g (xx) 3)
|
&xxxx;
0/25
|
&xxxx;
0/25
|
&xxxx;
0/25
|
&xxxx;
0/50
|
&xxxx;
0/50
|
&xxxx;
0/25
|
&xxxx;
0/25
|
&xxxx;
0/25
|
| &xxxx;
Xxxxxxxxxxx xxxx 0157 x&xxxx;25 g (xx) 3)
|
&xxxx;
0
|
&xxxx;
0
|
&xxxx;
0
|
&xxxx;
0
|
&xxxx;
0
|
&xxxx;
0
|
&xxxx;
0
|
&xxxx;
0
|
| &xxxx;
Xxxxxxxxxxxxx xxxxxx x&xxxx;25 x (xx)
|
&xxxx;
|
&xxxx;
0
|
&xxxx;
|
&xxxx;
0
|
&xxxx;
|
&xxxx;
|
&xxxx;
|
&xxxx;
|
| &xxxx;
Xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx (xxxxxxxxxxxxxxx serotypy x&xxxx;25 x (ml) 3)
|
&xxxx;
0
|
&xxxx;
0
|
&xxxx;
0
|
&xxxx;
0
|
&xxxx;
0
|
&xxxx;
0
|
&xxxx;
0
|
&xxxx;
0
|
| &xxxx;
Xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx x&xxxx;25 x (xx) 3)
|
|
0
|
|
|
|
|
0
|
|
|
Vibrio xxxxxxxxxxxxxxxx x&xxxx;25 x (xx) 3), 5)
|
&xxxx;
0
|
&xxxx;
0
|
&xxxx;
0
|
&xxxx;
0
|
&xxxx;
0
|
&xxxx;
|
&xxxx;
|
&xxxx;
|
| &xxxx;
Xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx
|
&xxxx;
xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx XXXX
|
|||||||
| &xxxx;
Xxxxxxxxxx
|
&xxxx;
xxxxxxxx přípustné xxxxxx stanoví xxxxxxxx x. 53/2002 Sb., xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx
|
|||||||
| &xxxx; | &xxxx; | &xxxx; | &xxxx; | &xxxx; | &xxxx; | &xxxx; | &xxxx; | &xxxx; |
x) xxxxxxxxx-xx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx nebo xxxxxxx kuchyňské xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx, xxxx-xx splněny xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx podmínky a xxxxxxxxx při výrobě x xxxxxxxx x xxxxxx x xxxxxxxx xx jiných potravin xxxxxxxxxx xxxxxxxxx riziko,
b) xxxxxxxxx-xx suroviny xx xxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx původců xxxxx.
1. xxxxxx svalu x xxxxx xxxxxxx 8 xx xxxxxxx x xxxxxx x xxxxx xxxxxx,
2. po jedné xxxxxxxxxx krajinové xxxxx xxxxxx s okolním xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxx,
3. xxxx xxxxxxxxxx slezina xxxx xxxx xxxx x xxxxx nejméně 10 xx,
4. xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxx xxxx x xxxxx xxxxxxx 10 xx,
5. xxxxxx xxxxx o xxxxx 6 xx 8 cm xxxx Xxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx nebo xxxxxxxxxx xxxxxxxxx, x xxxxx, xxxxxx a xxxxxx celá játra,
6. xxxxxx xx xxxxxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxx masa, xxxx x xxxxxx,
7. chybí-li xxxxxxx xxxxx, neporušená xxxxxxxxx xxxx xxxx xxxx xxxx x xxxxx nejméně 10 xx,
8. vzorek xxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx;
1. xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xx,
2. xxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxx xx narušení jejich xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx,
| &xxxx;
xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx
|
&xxxx;
xxxxx xxxxxx
|
&xxxx;
xxxxxxxx x&xxxx;xx
(xxxxx x&xxxx;x)
|
&xxxx;
xxxxx xxxxxx
|
| &xxxx;
xx 10
|
&xxxx;
2
|
&xxxx;
xx 1&xxxx;000
|
&xxxx;
2
|
| &xxxx;
50
|
&xxxx;
4
|
&xxxx;
10&xxxx;000
|
&xxxx;
4
|
| &xxxx;
100
|
&xxxx;
5
|
&xxxx;
25&xxxx;000
|
&xxxx;
6
|
| &xxxx;
500
|
&xxxx;
8
|
&xxxx;
50&xxxx;000
|
&xxxx;
8
|
| &xxxx;
1&xxxx;000
|
&xxxx;
10
|
&xxxx;
xxx 50 000
|
10
|
|
od 1001 xx xxxxxxx xxxxxxx 500
|
&xxxx;
1
|
&xxxx;
|
&xxxx;
|
| &xxxx; | &xxxx; | &xxxx; | &xxxx; |
|
druh xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx
|
&xxxx;
Xxxxxxxxx
|
||||
| &xxxx;
xxxxxxxx
|
&xxxx;
xxxxxxxxxxxxxxx
|
&xxxx;
xxxxxxxxx xxxxxxxx
|
&xxxx;
xxxxxxxx xxxxx x látky
|
radiobiologické
|
|
|
tekuté (x xx)
|
&xxxx;
100
|
&xxxx;
300
|
&xxxx;
300
|
&xxxx;
500
|
&xxxx;
400
|
| &xxxx;
xxxxxxxx (x x)
|
&xxxx;
50
|
&xxxx;
250
|
&xxxx;
250
|
&xxxx;
500
|
&xxxx;
250
|
| &xxxx;
xxxxx (x x)
|
&xxxx;
100
|
&xxxx;
300
|
&xxxx;
300
|
&xxxx;
500
|
&xxxx;
400
|
| &xxxx;
xxxxxx (x x)
|
&xxxx;
50
|
&xxxx;
150
|
&xxxx;
150
|
&xxxx;
300
|
&xxxx;
300
|
| &xxxx;
xxxxxxxxxxx (x x)
|
&xxxx;
50
|
&xxxx;
150
|
&xxxx;
150
|
&xxxx;
200
|
&xxxx;
200
|
| &xxxx;
xxxxx (x xx)
|
&xxxx;
3
|
&xxxx;
3
|
&xxxx;
3
|
&xxxx;
12
|
&xxxx;
10
|
| &xxxx;
xxxxxx (x xx)
|
&xxxx;
1
|
&xxxx;
1
|
&xxxx;
1
|
&xxxx;
1
|
&xxxx;
1
|
| &xxxx;
|
&xxxx;
|
&xxxx;
|
&xxxx;
|
&xxxx;
|
&xxxx;
|