Animace načítání

Stránka se připravuje...


Na co čekáte? Nečekejte už ani minutu.
Získejte přístup na tento text ještě dnes. Kontaktujte nás a my Vám obratem uděláme nabídku pro Vás přímo na míru.

Právní předpis byl sestaven k datu 20.05.2004.

Zobrazené znění právního předpisu je účinné od 20.05.2004 do 30.09.2012.


Vyhláška, kterou se stanoví druhy kontaminujících a toxikologicky významných látek a jejich přípustné množství v potravinách

305/2004 Sb.

Přechodné ustanovení §3
Účinnost §4
305
XXXXXXXX
xx dne 6. xxxxxx 2004,
xxxxxx xx xxxxxxx druhy xxxxxxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx a xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx x potravinách
Xxxxxxxxxxxx zdravotnictví stanoví xxxxx §19 xxxx. 1 xxxx. x) xxxxxx č. 110/1997 Xx., o xxxxxxxxxxx x tabákových xxxxxxxxx x o změně x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xx xxxxx zákona x. 306/2000 Sb. x xxxxxx x. 146/2002 Xx., (xxxx jen "xxxxx"):
§1
Xxxx xxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx1) xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxxxxxxxx látek, toxikologicky xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx, které smějí xxxxxxxxx x suroviny xxxxxxxxx. Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx stanoví xxxxxxxx xxxxxx předpisy.2)
§2
(1) Xxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx látek x xxxxxxxxxxx se xxxxxxx:
x) xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx (xxxx xxx "NPM"), při xxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxx, je xxxxxxxxx x příloze, xxxx
x) xxxxxxxxx xxxxxxxx (xxxx jen "XX"), xxxxxxxx posouzení potravin xxxxx xxxx limitní xxxxxxx xx xxxx xxxxxxx xxxxxxxx stanovenou x příloze xxx xxxxxxxxxxxxx látku histamin.
(2) Kontaminující xxxxx,3) xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx x xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx mikroorganismů, xxxxxx x další podmínky xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx x příloze.
(3) Xxxxxxxx nežádoucích příměsí x xxxxxxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxx xxxxx x xxxxx xxxxx (x xxxxxxxxx doplňku x xxxxxxxx xxxxx) je xxxxxx zvláštním právním xxxxxxxxx,4) xx x xxxxxxxxxx xxxxxxx snižuje xxxxx xxxxxx naředění.
(4) Stanovené limitní xxxxxxx xxxxxxxxxxxx kontaminujících xxxxx platí xxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxx. Xxxxxx xxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx (xxxxxxxxx xxxxxx, pecky, kosti). Xxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xx hodnotí, xxxxx jsou obnovovány x přídavkem vody, xx xxxxx po xxxxxxxx. Xxxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxx xxxxx xxxxxx pro xxxxxxx xxxxxxxx a xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxx charakterizujícím xxxxxxxxxx xxxxxx xxxx, xxxxx xxxx xxxxx xxxxx xxxxx pro xxxxxxxxx xxxx sušený xxxxxxx.
(5) Xxxxx xx u xxxxxxxx xxxxxxxx pro dětskou x xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx: "na xxxx xxxxx", "xx bázi xxxxxxxx" x xxxxxx, xxxxxx xx tím, xx výrobek obsahuje xxxx xxx 50 xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx. Xxxxx xx xxxxx: "x obsahem ...", xxxxxx xx xxxxx xxxxx xxx 50 xxxxxxx.
(6) Xxxxxxxx xxxxxxxxx xx stanoveno xxxx xxxxxxxxxxx xxxx XX3-.
§3
Xxxxxxxxx xxxxxxxxxx
Xxxxxxxxx, xxxxx xxxx vyrobeny x xxxxxxx xx xxxxx xxxxx dnem účinnosti xxxx xxxxxxxx, xx xxxxxxxx podle xxxxxxxxxxx xxxxxxxx předpisů.
§4
Xxxxxxxx
Xxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxx 20. xxxxxx 2004.
Xxxxxxx:
MUDr. Kubinyi, Xx.X. x. x.
Příloha k xxxxxxxx x. 305/2004 Xx.
Xxxxx X
Xxxx 1
XXXXX
&xxxx;
Xxxxxxxxx
&xxxx;
XXX xx.xx-1
&xxxx;
xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxx
&xxxx;
0,5
&xxxx;
xxxxxxx x xxxxx
&xxxx;
1,0
&xxxx;
xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx
&xxxx;
0,1
&xxxx;
xxxx
&xxxx;
1,0
&xxxx;
xxxxx a xxxxxx xxxxx
&xxxx;
0,2
Xxxx 2
XXXXXXX
&xxxx;
Xxxxxxxxx
&xxxx;
XXX xx.xx-1
&xxxx;
xxxxx
&xxxx;
0,01
&xxxx;
xxxxx
&xxxx;
0,02
&xxxx;
xxxxxxxxx
&xxxx;
0,2
&xxxx;
xxxxx, pečivo
 
0,1
 
dětská a xxxxxxxxx výživa
 
0,1
 
nealkoholické xxxxxx
&xxxx;
0,05
&xxxx;
xxxx
&xxxx;
0,05
&xxxx;
xxxx
&xxxx;
0,05
Xxxx 3
XXX
&xxxx;
Xxxxxxxxx
&xxxx;
XXX mg.kg-1
 
jedlé xxxx x oleje
 
0,1
 
živočišné tuky
 
0,4
 
oleje xxxxxxxx x xxxxxxxx xx xxxxxxx
&xxxx;
0,4
&xxxx;
xxxxxxxxx, xxxxxxxx
&xxxx;
0,1
Xxxx 4
XXXXX
&xxxx;
&xxxx;
XXX mg.kg-1
 
potraviny x xxxxxxxxxx obalech x xxxxxxxx nápojů a xxxxxxxxx a xxxxxx xxxxxx
&xxxx;
1,0
&xxxx;
xxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxx*
&xxxx;
0,2
&xxxx;
* U xxxxxxx se hodnota xxxxxxxx na loupané xxxxxxxx.
Xxxx 5
XXXX
&xxxx;
Xxxxxxxxx
&xxxx;
XXX xx.xx-1
&xxxx;
xxxxxx
&xxxx;
0,05
&xxxx;
xxxxxxxxx
&xxxx;
0,05
&xxxx;
xxxxx
&xxxx;
0,03
&xxxx;
xxxx
&xxxx;
0,03
&xxxx;
xxxxxxxx
&xxxx;
0,03
&xxxx;
xxxxxxxx
&xxxx;
0,02
&xxxx;
xxxxx
&xxxx;
0,03
&xxxx;
xxxxxx x kojenecká
 
0,02
Část 6
ZINEK
 
Potravina
 
NPM xx.xx-1
&xxxx;
xxxxxx šťávy
 
5,0
Část 7
XXXXXX
&xxxx;
Xxxxxxxxx
&xxxx;
XXX xx.xx-1
&xxxx;
xxxxx xxxx, xxxxx
&xxxx;
2,5
&xxxx;
xxxxx xxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xx xxxxxxx
&xxxx;
5,0
&xxxx;
xxxxxxxxx, xxxxxxxx
&xxxx;
1,5
Xxxx 8
XXXXXXXXXXXX AROMATICKÉ XXXXXXXXXX*
&xxxx;
Xxxxxxxxx
&xxxx;
XXX xx.xx-1
&xxxx;
xxxxx oleje
 
0,002
 
* Xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx rozumí xxxxx(x)xxxxxxxxx, xxxxx(x)xxxxxxxxxxx, xxxxx(x)xxxxxxxxxxx, xxxxxxx, xxxxxxx(x,x)xxxxxxxxx, benzo(a)pyren, xxxxxx(1,2,3-xx)xxxxx, xxxxxxx(x,x)xxxxx, xxxxxxx(x,x)xxxxx. Nejvyšší xxxxxxxxx množství xx xxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx. Celkový xxxxx vyjmenovaných xxxxx x potravině xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx.
Xxxx 9
X-XXXXXXXXXXX
&xxxx;
Xxxxxxxxx
&xxxx;
XXX XXXX* mg.kg-1
 
NPM Xxxx xxxxxxxxxxx xx.xx-1
&xxxx;
xxxx
&xxxx;
0,0005
&xxxx;
0,0015
&xxxx;
* Xxxxxxxx xxxxxxxxx množství pro X-xxxxxxxxxxxxxxxxxx.
** Nejvyšší přípustné xxxxxxxx xxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx (X-xxxxxxxxxxxxxxxxxx, X-xxxxxxxxxxxxxxxxxx, X-xxxxxxxxxxxxxxxxx, x X-xxxxxxxxxxxxxxxx, X-xxxxxxxxxxxxxxx a X nitrosodi-n-butylamin.
Část 10
XXXXXXXXXXXXXX XXXXXXXX (PCB)
 
Potravina
 
NPM mg.kg-1
 
mléko x xxxxxx výrobky
 
0,12),3)
 
kojenecká x dětská xxxxxx xx xxxx xxxxx
&xxxx;
0,052),3)
&xxxx;
xxxx xxxxxx a xxxxx xxxxxxx
&xxxx;
0,22),3)
&xxxx;
xxxx xxxxxxx x xxxxx výrobky
 
0,22),3)
 
játra xxxxxx
&xxxx;
0,72),3)
&xxxx;
xxxxx xxxxxxx
&xxxx;
0,52),3)
&xxxx;
xxx hovězí
 
0,72),3)
 
sádlo xxxxxxx
&xxxx;
0,52),3)
&xxxx;
xxxxxxx xxxx x drůbeží xxxxxxx
&xxxx;
0,22),3)
&xxxx;
xxxxx xxxxxxx
&xxxx;
0,52),3)
&xxxx;
xxxxx, vaječné xxxxxxx
&xxxx;
0,22),3)
&xxxx;
xxxx xxxxxx1)
&xxxx;
1,03)
&xxxx;
xxxx xxxxxx xxxxx1)
&xxxx;
3,03)
&xxxx;
xxxx xxxxxxxxxxx dravé1)
 
2,03)
 
rybí xxxxxxx
&xxxx;
2,02),3)
&xxxx;
xxxxx xxxx (xxxxxx)
&xxxx;
5,02),3)
&xxxx;
xxxxxxx1)
&xxxx;
2,03)
&xxxx;
xxxxxx1)
&xxxx;
1,03)
&xxxx;
Xxxxxxxx x xxxxxxx:
1) jedlý xxxxx
2) xxxxxxxx xx xxx
3) hodnoty xxxxxxxxxxx xxxx kongenerů 28, 52, 101, 118, 138, 153, 180
Část 11
XXXXXXXXXX
Xxxxxxx x. 1
Xxxxxxxxxxxxxx (XXX)
&xxxx;
Xxxxxxxxx
&xxxx;
XXX mg.kg-1
 
obiloviny xxx xxxxxx spotřebu x xxxxxxxxxx obilí, xxxxx xxxxx pšenice
 
0,5
 
chléb x xxxxx pečivo
 
0,35
 
výrobky z xxxxxxxx xxxxxx pro xxxxxxx výživu
 
0,1
Tabulka x. 2
Xxxxxxxxxx
&xxxx;
Xxxxxxxxx
&xxxx;
XXX mg.kg-1
 
dětská výživa x xxxxxxxxx výživa x obilovin
 
0,02
 
obiloviny x xxxxxxx z xxxxxxxx
&xxxx;
0,0
Xxxx 12
XXXXXXXXX SE XXXXXXXXXXX XXXXXXXXXXXXX XXXXXXXX XXXXX X XXXXX VZNIKAJÍCÍ XXXXXXXXX XXXXXXXXXXXX FAKTORŮ
Glykoalkaloidy
 
Potravina
 
NPM xx.xx-1
&xxxx;
xxxxxxxx (xxxx-xxxxxxx)
&xxxx;
200,0
Xxxx 13
TOXICKÉ XXXXX VZNIKAJÍCÍ PŘI XXXXXX XXXXXXXXX
Xxxxxxx x. 1
Xxxxxxxxxxxxx (uretan)
 
Potravina
 
NPM mg.l-1
 
víno
 
0,03
 
ovocná x xxxxxxxx xxxx
&xxxx;
0,1
&xxxx;
xxxxxxxx x výjimkou xxxxxxxx xxxxxxxxx
&xxxx;
0,15
&xxxx;
xxxx
&xxxx;
0,2
&xxxx;
xxxxxx destiláty x xxxxxx, xxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx
&xxxx;
0,4
Xxxxxxx č. 2
Xxxxxxxx
&xxxx;
Xxxxxxxxx
&xxxx;
XXX xx.x-1 xxxxxxxxx xx 100 % xxxxxxxxxx etanolu
 
vinný xxxxxxxx
&xxxx;
2000
&xxxx;
xxxxxxxx
&xxxx;
2000
&xxxx;
xxxxxxxxxxxx xxxxx
&xxxx;
15&xxxx;000
&xxxx;
xxxxxx destilát x xxxxxx průtahový xxxxxxxx x výjimkou xxxxxxxxx xx xxxxxxx, xxxx, xxxxxxxxx, xxxxxx x xxxxxx
&xxxx;
10000
&xxxx;
xxxxxxxxxxxx xxxxxx
&xxxx;
15&xxxx;000
&xxxx;
xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx rybízu, xxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx xxxx
&xxxx;
13&xxxx;500
&xxxx;
xxxxxx destilát xxxxxxxx x hrušek xxxxxx Williams
 
15 000
 
genever
 
50
 
lihoviny xxxxxxx, xxxxxxxx xxx
&xxxx;
800
&xxxx;
xxxxxxxx xxxxxxx
&xxxx;
1&xxxx;800
&xxxx;
xxxxxxxxx xxxxxxx
&xxxx;
6&xxxx;000
&xxxx;
xxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxx xx xxxxxxx, xxxx, xxxxxxxxx, xxxxxx, xxxxx, xxxxxxxx a xxxxxx, x xxxxxxxx hrušek xxxxxx Williams
 
12 000
Oddíl X
Xxxx 1
XXX (xxxxxxxxxxx)
Xxxxxxxx xxxxxxxxx Xxxxxx 242/2004/ES, xxxxxx xx xxxx nařízení 466/2001/XX.
Xxxx 2
XXXXXXX
Xxxxxxxx xxxxxxxxx Xxxxxx 221/2002/ES, xxxxxx xx xxxx nařízení 466/2001/XX.
Xxxx 3
OLOVO
Upraveno xxxxxxxxx Xxxxxx 221/2002/ES, kterým xx mění xxxxxxxx 466/2001/XX.
Xxxx 4
RTUŤ
Upraveno nařízením Xxxxxx 221/2002/ES, xxxxxx xx mění xxxxxxxx 466/2001/XX.
Xxxx 5
XXXXXXXXX
Xxxxxxxx xxxxxxxxx Xxxxxx 563/2002/ES x 655/2004/ES.
Xxxx 6
XXXXXXXXXX
Část 7
PŘÍROZENĚ XX XXXXXXXXXXX TOXIKOLOGICKY XXXXXXXX XXXXX X XXXXX XXXXXXXXXX XXXXXXXXX XXXXXXXXXXXX XXXXXXX
Xxxxxxx č. 1
Xxxxxxxx
&xxxx;
Xxxxxxxxx
&xxxx;
XX mg.kg-1 (9/2)
 
ryby, xxxx výrobky
 
100*
Tabulka x. 2
Xxxxxxxx eruková
 
Potravina
 
NPM
 
rostlinné xxxxx, xxxx
&xxxx;
5 % z xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx
&xxxx;
xxxxxxxxx x obsahem xxxx xxx 5 % xxxx
&xxxx;
5 % z xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx
Xxxx 8
3-XXXXXXXXXXXXXXX-1,2 DIOL (3-XXXX)
Xxxxxxxx xxxxxxxxx Komise 466/2001/ES.
Xxxx 9
XXXXXXXX XXXXXXXXXXXXX
Xxxxxxxx nařízením Xxxxxx 1014/90/ES.

Xxxxxxxxx
Xxxxxx předpis č. 305/2004 Xx. nabyl xxxxxxxxx xxxx 20.5.2004.
Xx dni xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxx xx xxxxxxxxx.
Xxxxxx xxxxxxx č. 305/2004 Xx. xxx zrušen xxxxxxx xxxxxxxxx č. 299/2012 Sb. x účinností od 1.10.2012.
Znění xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx norem xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx není xxxxxxxxxxxxx, pokud xx xxxx xxxxxx derogační xxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx předpisu.
1) Xxxxxxxx Rady č. 76/621/EHS xx xxx 20. xxxxxxxx 1976, xxxxxx se xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx v olejích x xxxxxx xxxxxxxx xxxx takových x xxxxxx xxxxxxxx x x potravinách xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxx.
Xxxxxxxx Xxxxxx č. 1014/90/EHS ze xxx 24. dubna 1990, xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxx pravidla xxx xxxxxxxx, označování x xxxxxxxx úpravu xxxxxxx.
Xxxxxxxx Xxxxxx č. 466/2001/ES xx xxx 8. xxxxxx 2001, xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx určitých xxxxxxxxxxxxxxx xxxxx v xxxxxxxxxxx.
Xxxxxxxx Xxxx č. 2375/2001/ES xx xxx 29. listopadu 2001, xxxxxx se xxxx xxxxxxxx Xxxxxx x. 466/2001/ES, xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxxx.
Xxxxxxxxxx Xxxxxx č. 201/2002/XX xx dne 4. xxxxxx 2002 x xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx, xxxxxx a xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx v krmivech x potravinách.
Nařízení Xxxxxx č. 221/2002/ES xx dne 6. xxxxx 2002, xxxxxx xx xxxx xxxxxxxx x. 466/2001/XX, xxxxxx se xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx látek v xxxxxxxxxxx.
Xxxxxxxx Komise č. 257/2002/ES xx xxx 12. xxxxx 2002, xxxxxx xx mění nařízení x. 194/97/XX, xxxxxx xx xxxxxxx maximální xxxxxx určitých kontaminujících xxxxx x xxxxxxxxxxx, x xxxxxxxx x. 466/2001/XX, xxxxxx xx xxxxxxx maximální limity xxxxxxxx kontaminujících xxxxx x xxxxxxxxxxx.
Xxxxxxxx Xxxxxx č. 472/2002/ES ze xxx 12. xxxxxx 2002, xxxxxx xx xxxx xxxxxxxx x. 466/2001/XX, xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx látek x xxxxxxxxxxx.
Xxxxxxxx Xxxxxx č. 563/2002/ES xx xxx 2. xxxxx 2002, kterým xx mění xxxxxxxx x. 466/2001/XX, xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxx v potravinách.
Nařízení Xxxxxx č. 1425/2003/ES ze xxx 11. srpna 2003 xxxxxxxx se xxxxxxxx.
Xxxxxxxx Xxxxxx č. 2174/2003/ES xx xxx 12. xxxxxxxx 2003, xxxxxx xx xxxx nařízení Xxxxxx x. 466/2001/XX, xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx.
Xxxxxxxx Xxxxxx č. 655/2004/ES xx xxx 7. xxxxx 2004, kterým xx xxxx xxxxxxxx Xxxxxx x. 466/2001/XX, xxxxxxxx xx dusičnanů x xxxxxxxxxxx xxx xxxxxxx x xxxx xxxx.
Xxxxxxxx Xxxxxx č. 683/2004/ES ze xxx 13. xxxxx 2004, xxxxxx se xxxx nařízení Xxxxxx x. 466/2001/XX, týkající xx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx X v xxxxxxxxxxx pro xxxxxxx x xxxx xxxx.
Xxxxxxxx Xxxxxx č. 684/2004/ES xx xxx 13. dubna 2004, xxxxxx xx xxxx nařízení x. 466/2001/XX, xxxxxxxx xx xxxxxxx.
Xxxxxxxxxx komise 2003/10/XX xxxxxxxx xx x xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxx xx xxxxxxxx 91/493/XXX.
2) Xxxxx č. 18/1997 Sb., x mírovém xxxxxxxxx jaderné xxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxx (xxxxxxx xxxxx) a x změně x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, xx znění xxxxxx x. 83/1998 Xx., xxxxxx č. 71/2000 Xx., xxxxxx x. 132/2000 Xx., xxxxxx x. 13/2002 Xx., xxxxxx x. 310/2002 Xx., xxxxxx x. 320/2002 Xx. x xxxxxx č. 279/2003 Xx.
Xxxxxxxx č. 307/2002 Sb., x radiační xxxxxxx.
3) §2 xxxxxx x. 110/1997 Xx., ve xxxxx xxxxxx č. 306/2000 Xx.
4) Vyhláška č. 54/2002 Sb., kterou se xxxxxxx zdravotní xxxxxxxxx xx identitu a xxxxxxx xxxxxxxxxx látek, xx xxxxx xxxxxxxx x. 318/2003 Xx.