Animace načítání

Stránka se připravuje...


Na co čekáte? Nečekejte už ani minutu.
Získejte přístup na tento text ještě dnes. Kontaktujte nás a my Vám obratem uděláme nabídku pro Vás přímo na míru.

Právní předpis byl sestaven k datu 20.05.2004.

Zobrazené znění právního předpisu je účinné od 20.05.2004 do 30.09.2012.


Vyhláška, kterou se stanoví druhy kontaminujících a toxikologicky významných látek a jejich přípustné množství v potravinách

305/2004 Sb.

Přechodné ustanovení §3
Účinnost §4
305
XXXXXXXX
xx xxx 6. xxxxxx 2004,
xxxxxx xx xxxxxxx druhy xxxxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx látek x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx
Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx stanoví xxxxx §19 xxxx. 1 xxxx. x) xxxxxx x. 110/1997 Xx., o potravinách x xxxxxxxxxx výrobcích x o xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx zákonů, xx xxxxx xxxxxx x. 306/2000 Sb. a xxxxxx x. 146/2002 Xx., (xxxx jen "xxxxx"):
§1
Tato xxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx1) xxxxxxx přípustná xxxxxxxx a druhy xxxxxxxxxxxxxxx xxxxx, toxikologicky xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx, které xxxxx xxxxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxxxx. Xxxxxxxx přípustné xxxxxx radioaktivní xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx zvláštní xxxxxx xxxxxxxx.2)
§2
(1) Xxx hodnocení xxxxxxx xxxxxxxxxxxx kontaminujících xxxxx x xxxxxxxxxxx xx xxxxxxx:
x) xxxxxxxx xxxxxxxxx množství (xxxx xxx "XXX"), xxx xxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx x potravinová xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxx, xx xxxxxxxxx x příloze, xxxx
x) xxxxxxxxx xxxxxxxx (xxxx jen "PM"), xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxx limitní xxxxxxx se xxxx xxxxxxx hodnotou xxxxxxxxxx x příloze xxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx.
(2) Xxxxxxxxxxxxx xxxxx,3) xxxxxxxxxxxxx významné xxxxx x xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx, xxxxxx x další podmínky xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxx uvedeny x příloze.
(3) Xxxxxxxx xxxxxxxxxxx příměsí x xxxxxxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxx xxxxx x xxxxx látce (x xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxx) xx xxxxxx zvláštním xxxxxxx xxxxxxxxx,4) xx v xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxx naředění.
(4) Stanovené xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxx pro xxxxx podíl xxxxxxxxx. Xxxxxx xxxxxxx se xxxxxx xxxxxxxxx zbavená xxxxxxxxx částí (například xxxxxx, pecky, xxxxx). Xxxxxx a dehydratované xxxxxxx se xxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxxx x přídavkem xxxx, xx stavu po xxxxxxxx. Xxxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxx podle xxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xx koeficientem charakterizujícím xxxxxxxxxx ztrátu xxxx, xxxxx xxxx xxxxx xxxxx xxxxx pro xxxxxxxxx nebo sušený xxxxxxx.
(5) Xxxxx xx x potravin xxxxxxxx xxx dětskou x kojeneckou xxxxxx xxxxxxx: "na xxxx xxxxx", "na bázi xxxxxxxx" x jiných, xxxxxx xx xxx, xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxx než 50 xxxxxxx uvedené xxxxxxxx. Xxxxx xx uvádí: "x xxxxxxx ...", xxxxxx xx podíl xxxxx xxx 50 xxxxxxx.
(6) Xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx iont XX3-.
§3
Xxxxxxxxx xxxxxxxxxx
Xxxxxxxxx, které xxxx vyrobeny x xxxxxxx xx oběhu xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx, xx xxxxxxxx xxxxx dosavadních xxxxxxxx xxxxxxxx.
§4
Xxxxxxxx
Xxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx dnem 20. xxxxxx 2004.
Xxxxxxx:
XXXx. Xxxxxxx, Xx.X. x. x.
Xxxxxxx x xxxxxxxx x. 305/2004 Sb.
Oddíl X
Xxxx 1
ARSEN
 
Potravina
 
NPM xx.xx-1
&xxxx;
xxxxxxxx x kakaové máslo
 
0,5
 
výrobky x xxxxx
&xxxx;
1,0
&xxxx;
xxxxxx x xxxxxxxxx výživa
 
0,1
 
ocet
 
1,0
 
ovoce a xxxxxx xxxxx
&xxxx;
0,2
Xxxx 2
XXXXXXX
&xxxx;
Xxxxxxxxx
&xxxx;
XXX xx.xx-1
&xxxx;
xxxxx
&xxxx;
0,01
&xxxx;
xxxxx
&xxxx;
0,02
&xxxx;
xxxxxxxxx
&xxxx;
0,2
&xxxx;
xxxxx, pečivo
 
0,1
 
dětská x xxxxxxxxx výživa
 
0,1
 
nealkoholické xxxxxx
&xxxx;
0,05
&xxxx;
xxxx
&xxxx;
0,05
&xxxx;
xxxx
&xxxx;
0,05
Xxxx 3
XXX
&xxxx;
Xxxxxxxxx
&xxxx;
XXX xx.xx-1
&xxxx;
xxxxx tuky x xxxxx
&xxxx;
0,1
&xxxx;
xxxxxxxxx xxxx
&xxxx;
0,4
&xxxx;
xxxxx xxxxxxxx x lisované xx studena
 
0,4
 
margariny, xxxxxxxx
&xxxx;
0,1
Xxxx 4
XXXXX
&xxxx;
&xxxx;
XXX xx.xx-1
&xxxx;
xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx obalech s xxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxx x dětské xxxxxx
&xxxx;
1,0
&xxxx;
xxxxxxxx x výrobky x brambor*
 
0,2
 
* U xxxxxxx xx hodnota xxxxxxxx na xxxxxxx xxxxxxxx.
Xxxx 5
RTUŤ
 
Potravina
 
NPM mg.kg-1
 
drůbež
 
0,05
 
obiloviny
 
0,05
 
mouka
 
0,03
 
rýže
 
0,03
 
zelenina
 
0,03
 
brambory
 
0,02
 
ovoce
 
0,03
 
dětská x xxxxxxxxx
&xxxx;
0,02
Xxxx 6
ZINEK
 
Potravina
 
NPM xx.xx-1
&xxxx;
xxxxxx xxxxx
&xxxx;
5,0
Xxxx 7
ŽELEZO
 
Potravina
 
NPM xx.xx-1
&xxxx;
xxxxx xxxx, oleje
 
2,5
 
jedlé xxxxx panenské x xxxxxxxx za xxxxxxx
&xxxx;
5,0
&xxxx;
xxxxxxxxx, xxxxxxxx
&xxxx;
1,5
Xxxx 8
XXXXXXXXXXXX XXXXXXXXXX XXXXXXXXXX*
&xxxx;
Xxxxxxxxx
&xxxx;
XXX mg.kg-1
 
jedlé xxxxx
&xxxx;
0,002
&xxxx;
* Xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxx(x)xxxxxxxxx, xxxxx(x)xxxxxxxxxxx, benzo(k)fluoranthen, xxxxxxx, xxxxxxx(x,x)xxxxxxxxx, benzo(a)pyren, xxxxxx(1,2,3-xx)xxxxx, xxxxxxx(x,x)xxxxx, xxxxxxx(x,x)xxxxx. Nejvyšší xxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxx pro xxxxxxxxxx xxxxx jednotlivě. Xxxxxxx xxxxx vyjmenovaných xxxxx x potravině xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx.
Xxxx 9
N-NITROSAMINY
 
Potravina
 
NPM XXXX* xx.xx-1
&xxxx;
XXX Xxxx xxxxxxxxxxx xx.xx-1
&xxxx;
xxxx
&xxxx;
0,0005
&xxxx;
0,0015
&xxxx;
* Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx pro X-xxxxxxxxxxxxxxxxxx.
** Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx (X-xxxxxxxxxxxxxxxxxx, X-xxxxxxxxxxxxxxxxxx, X-xxxxxxxxxxxxxxxxx, x X-xxxxxxxxxxxxxxxx, N-nitrosomorfolin a X xxxxxxxxx-x-xxxxxxxxx.
Xxxx 10
XXXXXXXXXXXXXX XXXXXXXX (XXX)
&xxxx;
Xxxxxxxxx
&xxxx;
XXX mg.kg-1
 
mléko x mléčné xxxxxxx
&xxxx;
0,12),3)
&xxxx;
xxxxxxxxx x dětská xxxxxx xx xxxx mléka
 
0,052),3)
 
maso xxxxxx x xxxxx xxxxxxx
&xxxx;
0,22),3)
&xxxx;
xxxx xxxxxxx x xxxxx výrobky
 
0,22),3)
 
játra xxxxxx
&xxxx;
0,72),3)
&xxxx;
xxxxx xxxxxxx
&xxxx;
0,52),3)
&xxxx;
xxx hovězí
 
0,72),3)
 
sádlo xxxxxxx
&xxxx;
0,52),3)
&xxxx;
xxxxxxx xxxx x drůbeží xxxxxxx
&xxxx;
0,22),3)
&xxxx;
xxxxx xxxxxxx
&xxxx;
0,52),3)
&xxxx;
xxxxx, xxxxxxx xxxxxxx
&xxxx;
0,22),3)
&xxxx;
xxxx mořské1)
 
1,03)
 
ryby xxxxxx xxxxx1)
&xxxx;
3,03)
&xxxx;
xxxx sladkovodní xxxxx1)
&xxxx;
2,03)
&xxxx;
xxxx xxxxxxx
&xxxx;
2,02),3)
&xxxx;
xxxxx xxxx (xxxxxx)
&xxxx;
5,02),3)
&xxxx;
xxxxxxx1)
&xxxx;
2,03)
&xxxx;
xxxxxx1)
&xxxx;
1,03)
&xxxx;
Xxxxxxxx x xxxxxxx:
1) xxxxx xxxxx
2) xxxxxxxx na xxx
3) xxxxxxx představují xxxx kongenerů 28, 52, 101, 118, 138, 153, 180
Xxxx 11
XXXXXXXXXX
Xxxxxxx č. 1
Xxxxxxxxxxxxxx (XXX)
&xxxx;
Xxxxxxxxx
&xxxx;
XXX xx.xx-1
&xxxx;
xxxxxxxxx pro xxxxxx spotřebu a xxxxxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxxx xxxxxxx
&xxxx;
0,5
&xxxx;
xxxxx a xxxxx xxxxxx
&xxxx;
0,35
&xxxx;
xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx pro xxxxxxx xxxxxx
&xxxx;
0,1
Xxxxxxx x. 2
Xxxxxxxxxx
&xxxx;
Xxxxxxxxx
&xxxx;
XXX mg.kg-1
 
dětská xxxxxx x xxxxxxxxx výživa x obilovin
 
0,02
 
obiloviny a xxxxxxx x xxxxxxxx
&xxxx;
0,0
Xxxx 12
XXXXXXXXX XX XXXXXXXXXXX XXXXXXXXXXXXX XXXXXXXX XXXXX X XXXXX XXXXXXXXXX XXXXXXXXX BIOLOGICKÝCH FAKTORŮ
Glykoalkaloidy
 
Potravina
 
NPM xx.xx-1
&xxxx;
xxxxxxxx (alfa-solanin)
 
200,0
Část 13
XXXXXXX XXXXX VZNIKAJÍCÍ XXX XXXXXX XXXXXXXXX
Xxxxxxx x. 1
Xxxxxxxxxxxxx (xxxxxx)
&xxxx;
Xxxxxxxxx
&xxxx;
XXX xx.x-1
&xxxx;
xxxx
&xxxx;
0,03
&xxxx;
xxxxxx x xxxxxxxx xxxx
&xxxx;
0,1
&xxxx;
xxxxxxxx x výjimkou xxxxxxxx xxxxxxxxx
&xxxx;
0,15
&xxxx;
xxxx
&xxxx;
0,2
&xxxx;
xxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxx, xxxxxxx x xxxxxxx lihoviny
 
0,4
Tabulka č. 2
Xxxxxxxx
&xxxx;
Xxxxxxxxx
&xxxx;
XXX xx.x-1 xxxxxxxxx xx 100 % xxxxxxxxxx xxxxxxx
&xxxx;
xxxxx xxxxxxxx
&xxxx;
2000
&xxxx;
xxxxxxxx
&xxxx;
2000
&xxxx;
xxxxxxxxxxxx xxxxx
&xxxx;
15&xxxx;000
&xxxx;
xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx destilát x xxxxxxxx xxxxxxxxx xx švestek, slív, xxxxxxxxx, xxxxxx x xxxxxx
&xxxx;
10000
&xxxx;
xxxxxxxxxxxx ovocná
 
15 000
 
ovocná xxxxxxxx x červeného xxxxxx, xxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx bezu
 
13 500
 
ovocný xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxx Xxxxxxxx
&xxxx;
15&xxxx;000
&xxxx;
xxxxxxx
&xxxx;
50
&xxxx;
xxxxxxxx ostatní, xxxxxxxx xxx
&xxxx;
800
&xxxx;
xxxxxxxx xxxxxxx
&xxxx;
1&xxxx;800
&xxxx;
xxxxxxxxx xxxxxxx
&xxxx;
6&xxxx;000
&xxxx;
xxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxx xx švestek, xxxx, xxxxxxxxx, xxxxxx, xxxxx, xxxxxxxx a xxxxxx, x xxxxxxxx xxxxxx xxxxxx Xxxxxxxx
&xxxx;
12&xxxx;000
Xxxxx B
Část 1
XXX (xxxxxxxxxxx)
Xxxxxxxx xxxxxxxxx Xxxxxx 242/2004/XX, kterým xx mění xxxxxxxx 466/2001/XX.
Xxxx 2
XXXXXXX
Xxxxxxxx xxxxxxxxx Xxxxxx 221/2002/ES, xxxxxx xx mění xxxxxxxx 466/2001/XX.
Xxxx 3
XXXXX
Xxxxxxxx xxxxxxxxx Xxxxxx 221/2002/ES, xxxxxx xx mění nařízení 466/2001/XX.
Xxxx 4
XXXX
Xxxxxxxx xxxxxxxxx Xxxxxx 221/2002/ES, kterým xx xxxx xxxxxxxx 466/2001/XX.
Xxxx 5
XXXXXXXXX
Xxxxxxxx xxxxxxxxx Xxxxxx 563/2002/ES a 655/2004/ES.
Xxxx 6
MYKOTOXINY
Část 7
XXXXXXXXX XX VYSKYTUJÍCÍ XXXXXXXXXXXXX XXXXXXXX LÁTKY X XXXXX XXXXXXXXXX XXXXXXXXX XXXXXXXXXXXX FAKTORŮ
Tabulka x. 1
Xxxxxxxx
&xxxx;
Xxxxxxxxx
&xxxx;
XX xx.xx-1 (9/2)
&xxxx;
xxxx, xxxx xxxxxxx
&xxxx;
100*
Xxxxxxx x. 2
Xxxxxxxx xxxxxxx
&xxxx;
Xxxxxxxxx
&xxxx;
XXX
&xxxx;
xxxxxxxxx oleje, xxxx
&xxxx;
5 % x xxxxxxxxx mastných xxxxxxx
&xxxx;
xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxx xxx 5 % xxxx
&xxxx;
5 % x xxxxxxxxx mastných kyselin
Část 8
3-XXXXXXXXXXXXXXX-1,2 XXXX (3-MCPD)
Upraveno xxxxxxxxx Xxxxxx 466/2001/ES.
Část 9
XXXXXXXX XXXXXXXXXXXXX
Xxxxxxxx xxxxxxxxx Xxxxxx 1014/90/ES.

Xxxxxxxxx
Xxxxxx xxxxxxx č. 305/2004 Xx. nabyl xxxxxxxxx xxxx 20.5.2004.
Ke xxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxx xx xxxxxxxxx.
Právní xxxxxxx x. 305/2004 Xx. xxx xxxxxx xxxxxxx předpisem č. 299/2012 Sb. x xxxxxxxxx xx 1.10.2012.
Znění xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx norem xxxxxx xxxxxxxx předpisů x odkazech xxxx xxxxxxxxxxxxx, pokud xx xxxx netýká derogační xxxxx xxxxx uvedeného xxxxxxxx xxxxxxxx.
1) Xxxxxxxx Rady č. 76/621/EHS ze xxx 20. července 1976, xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxx určených xxxx takových x xxxxxx spotřebě a x xxxxxxxxxxx obsahujících xxxxx xxxx xxxx.
Xxxxxxxx Xxxxxx č. 1014/90/EHS xx xxx 24. dubna 1990, xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxx pravidla xxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx.
Xxxxxxxx Komise č. 466/2001/ES xx dne 8. xxxxxx 2001, xxxxxx xx xxxxxxx maximální xxxxxx určitých kontaminujících xxxxx x xxxxxxxxxxx.
Xxxxxxxx Xxxx č. 2375/2001/ES xx xxx 29. xxxxxxxxx 2001, kterým xx xxxx xxxxxxxx Xxxxxx x. 466/2001/XX, xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxx x potravinách.
Doporučení Xxxxxx x. 201/2002/ES xx xxx 4. xxxxxx 2002 x xxxxxxx xxxxxxx dioxinů, xxxxxx a polychlorovaných xxxxxxxx v krmivech x xxxxxxxxxxx.
Xxxxxxxx Xxxxxx č. 221/2002/ES xx dne 6. xxxxx 2002, xxxxxx xx mění xxxxxxxx x. 466/2001/XX, xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxxx.
Xxxxxxxx Xxxxxx č. 257/2002/ES xx xxx 12. xxxxx 2002, kterým xx xxxx xxxxxxxx x. 194/97/XX, kterým xx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxx v potravinách, x xxxxxxxx x. 466/2001/XX, xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxx limity xxxxxxxx kontaminujících látek x potravinách.
Nařízení Xxxxxx č. 472/2002/ES xx xxx 12. xxxxxx 2002, xxxxxx xx xxxx xxxxxxxx x. 466/2001/ES, xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxx limity určitých xxxxxxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxxx.
Xxxxxxxx Xxxxxx č. 563/2002/ES xx dne 2. xxxxx 2002, xxxxxx xx xxxx xxxxxxxx x. 466/2001/XX, xxxxxx xx stanoví xxxxxxxxx xxxxxx určitých kontaminujících xxxxx x xxxxxxxxxxx.
Xxxxxxxx Xxxxxx č. 1425/2003/ES xx xxx 11. xxxxx 2003 xxxxxxxx xx xxxxxxxx.
Xxxxxxxx Xxxxxx č. 2174/2003/ES xx xxx 12. xxxxxxxx 2003, xxxxxx xx mění xxxxxxxx Xxxxxx x. 466/2001/XX, xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx.
Xxxxxxxx Xxxxxx č. 655/2004/ES xx xxx 7. dubna 2004, xxxxxx xx xxxx xxxxxxxx Komise x. 466/2001/XX, týkající xx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx pro xxxxxxx x malé děti.
Nařízení Xxxxxx č. 683/2004/ES xx xxx 13. xxxxx 2004, xxxxxx xx xxxx xxxxxxxx Xxxxxx x. 466/2001/XX, xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxx X x xxxxxxxxxxx xxx xxxxxxx x malé xxxx.
Xxxxxxxx Xxxxxx č. 684/2004/ES xx xxx 13. xxxxx 2004, kterým se xxxx xxxxxxxx x. 466/2001/XX, xxxxxxxx xx xxxxxxx.
Xxxxxxxxxx komise 2003/10/XX xxxxxxxx se x xxxxxxxxxxxx úřední kontrolu xxxxxxxx xx xxxxx xx xxxxxxxx 91/493/XXX.
2) Xxxxx č. 18/1997 Sb., x xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxx (xxxxxxx xxxxx) a x xxxxx a xxxxxxxx xxxxxxxxx zákonů, xx znění xxxxxx x. 83/1998 Xx., xxxxxx x. 71/2000 Xx., xxxxxx x. 132/2000 Xx., zákona x. 13/2002 Xx., xxxxxx x. 310/2002 Xx., xxxxxx x. 320/2002 Xx. x xxxxxx č. 279/2003 Xx.
Xxxxxxxx č. 307/2002 Sb., x xxxxxxxx ochraně.
3) §2 xxxxxx x. 110/1997 Xx., ve xxxxx xxxxxx č. 306/2000 Xx.
4) Xxxxxxxx č. 54/2002 Sb., kterou xx xxxxxxx zdravotní xxxxxxxxx xx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx, xx xxxxx xxxxxxxx x. 318/2003 Xx.