Animace načítání

Stránka se připravuje...


Na co čekáte? Nečekejte už ani minutu.
Získejte přístup na tento text ještě dnes. Kontaktujte nás a my Vám obratem uděláme nabídku pro Vás přímo na míru.

Právní předpis byl sestaven k datu 20.05.2004.

Zobrazené znění právního předpisu je účinné od 20.05.2004 do 30.09.2012.


Vyhláška, kterou se stanoví druhy kontaminujících a toxikologicky významných látek a jejich přípustné množství v potravinách

305/2004 Sb.

Přechodné ustanovení §3
Účinnost §4
305
VYHLÁŠKA
xx xxx 6. xxxxxx 2004,
kterou xx stanoví xxxxx xxxxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx a xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx
Xxxxxxxxxxxx zdravotnictví xxxxxxx xxxxx §19 odst. 1 xxxx. x) xxxxxx x. 110/1997 Xx., x xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx výrobcích x x změně x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx zákonů, xx xxxxx xxxxxx x. 306/2000 Sb. a xxxxxx č. 146/2002 Xx., (xxxx xxx "xxxxx"):
§1
Tato xxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx1) xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx a xxxxx xxxxxxxxxxxx činností xxxxxxxxxxxxxx, xxxxx smějí xxxxxxxxx x suroviny xxxxxxxxx. Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx radioaktivní kontaminace xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx předpisy.2)
§2
(1) Xxx hodnocení výskytu xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxxx se xxxxxxx:
a) nejvyšší xxxxxxxxx množství (xxxx xxx "XXX"), xxx xxxxx xxxxxxxxxx je xxxxxxxxx a xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx z xxxxx, xx xxxxxxxxx x příloze, nebo
x) xxxxxxxxx xxxxxxxx (xxxx jen "XX"), xxxxxxxx posouzení xxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxx se xxxx xxxxxxx xxxxxxxx stanovenou x příloze xxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx.
(2) Xxxxxxxxxxxxx látky,3) xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx x látky xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx, xxxxxx x xxxxx podmínky xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx x příloze.
(3) Xxxxxxxx nežádoucích xxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxx xxxxx x xxxxx látce (x xxxxxxxxx xxxxxxx a xxxxxxxx xxxxx) je xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx,4) se x xxxxxxxxxx formách xxxxxxx xxxxx xxxxxx naředění.
(4) Xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx kontaminujících xxxxx platí pro xxxxx podíl potraviny. Xxxxxx podílem xx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx částí (xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx, xxxxx). Xxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx se xxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx vody, xx xxxxx xx xxxxxxxx. Xxxxxxxxxxx xxxxxxx xx hodnotí podle xxxxxx pro xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx vody, xxxxx xxxx určen xxxxx xxxxx xxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxx.
(5) Xxxxx xx u potravin xxxxxxxx pro xxxxxxx x kojeneckou xxxxxx xxxxxxx: "xx xxxx xxxxx", "xx bázi xxxxxxxx" x jiných, xxxxxx xx xxx, xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxx 50 xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx. Xxxxx xx xxxxx: "x xxxxxxx ...", xxxxxx se xxxxx xxxxx xxx 50 xxxxxxx.
(6) Množství xxxxxxxxx je xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxx XX3-.
§3
Xxxxxxxxx xxxxxxxxxx
Xxxxxxxxx, které xxxx xxxxxxxx x xxxxxxx do oběhu xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxx vyhlášky, xx xxxxxxxx xxxxx dosavadních xxxxxxxx xxxxxxxx.
§4
Xxxxxxxx
Xxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx dnem 20. xxxxxx 2004.
Xxxxxxx:
MUDr. Xxxxxxx, Xx.X. v. x.
Xxxxxxx k vyhlášce x. 305/2004 Xx.
Xxxxx X
Xxxx 1
ARSEN
 
Potravina
 
NPM mg.kg-1
 
čokoláda x xxxxxxx xxxxx
&xxxx;
0,5
&xxxx;
xxxxxxx x xxxxx
&xxxx;
1,0
&xxxx;
xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx
&xxxx;
0,1
&xxxx;
xxxx
&xxxx;
1,0
&xxxx;
xxxxx x xxxxxx xxxxx
&xxxx;
0,2
Xxxx 2
XXXXXXX
&xxxx;
Xxxxxxxxx
&xxxx;
XXX xx.xx-1
&xxxx;
xxxxx
&xxxx;
0,01
&xxxx;
xxxxx
&xxxx;
0,02
&xxxx;
xxxxxxxxx
&xxxx;
0,2
&xxxx;
xxxxx, xxxxxx
&xxxx;
0,1
&xxxx;
xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx
&xxxx;
0,1
&xxxx;
xxxxxxxxxxxxx xxxxxx
&xxxx;
0,05
&xxxx;
xxxx
&xxxx;
0,05
&xxxx;
xxxx
&xxxx;
0,05
Xxxx 3
XXX
&xxxx;
Xxxxxxxxx
&xxxx;
XXX xx.xx-1
&xxxx;
xxxxx xxxx x oleje
 
0,1
 
živočišné xxxx
&xxxx;
0,4
&xxxx;
xxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xx studena
 
0,4
 
margariny, minariny
 
0,1
Část 4
XXXXX
&xxxx;
&xxxx;
XXX mg.kg-1
 
potraviny x xxxxxxxxxx obalech x xxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxx a xxxxxx xxxxxx
&xxxx;
1,0
&xxxx;
xxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxx*
&xxxx;
0,2
&xxxx;
* X xxxxxxx se hodnota xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx.
Xxxx 5
XXXX
&xxxx;
Xxxxxxxxx
&xxxx;
XXX xx.xx-1
&xxxx;
xxxxxx
&xxxx;
0,05
&xxxx;
xxxxxxxxx
&xxxx;
0,05
&xxxx;
xxxxx
&xxxx;
0,03
&xxxx;
xxxx
&xxxx;
0,03
&xxxx;
xxxxxxxx
&xxxx;
0,03
&xxxx;
xxxxxxxx
&xxxx;
0,02
&xxxx;
xxxxx
&xxxx;
0,03
&xxxx;
xxxxxx x xxxxxxxxx
&xxxx;
0,02
Xxxx 6
ZINEK
 
Potravina
 
NPM xx.xx-1
&xxxx;
xxxxxx xxxxx
&xxxx;
5,0
Xxxx 7
ŽELEZO
 
Potravina
 
NPM xx.xx-1
&xxxx;
xxxxx xxxx, oleje
 
2,5
 
jedlé xxxxx xxxxxxxx a xxxxxxxx xx studena
 
5,0
 
margariny, xxxxxxxx
&xxxx;
1,5
Xxxx 8
POLYCYKLICKÉ AROMATICKÉ XXXXXXXXXX*
&xxxx;
Xxxxxxxxx
&xxxx;
XXX xx.xx-1
&xxxx;
xxxxx xxxxx
&xxxx;
0,002
&xxxx;
* Xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx rozumí xxxxx(x)xxxxxxxxx, xxxxx(x)xxxxxxxxxxx, xxxxx(x)xxxxxxxxxxx, chryzen, xxxxxxx(x,x)xxxxxxxxx, benzo(a)pyren, indeno(1,2,3-ed)pyren, xxxxxxx(x,x)xxxxx, xxxxxxx(x,x)xxxxx. Nejvyšší xxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxx jednotlivé xxxxx jednotlivě. Xxxxxxx xxxxx vyjmenovaných xxxxx x potravině xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx nejvyššího xxxxxxxxxxx množství.
Část 9
X-XXXXXXXXXXX
&xxxx;
Xxxxxxxxx
&xxxx;
XXX XXXX* mg.kg-1
 
NPM Suma xxxxxxxxxxx mg.kg-1
 
pivo
 
0,0005
 
0,0015
 
* Nejvyšší xxxxxxxxx množství xxx X-xxxxxxxxxxxxxxxxxx.
** Nejvyšší xxxxxxxxx xxxxxxxx xxx sumu xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx (X-xxxxxxxxxxxxxxxxxx, X-xxxxxxxxxxxxxxxxxx, X-xxxxxxxxxxxxxxxxx, x X-xxxxxxxxxxxxxxxx, X-xxxxxxxxxxxxxxx x X xxxxxxxxx-x-xxxxxxxxx.
Xxxx 10
POLYCHLOROVANÉ XXXXXXXX (PCB)
 
Potravina
 
NPM mg.kg-1
 
mléko x xxxxxx xxxxxxx
&xxxx;
0,12),3)
&xxxx;
xxxxxxxxx x dětská xxxxxx xx xxxx xxxxx
&xxxx;
0,052),3)
&xxxx;
xxxx xxxxxx a xxxxx xxxxxxx
&xxxx;
0,22),3)
&xxxx;
xxxx xxxxxxx x xxxxx xxxxxxx
&xxxx;
0,22),3)
&xxxx;
xxxxx xxxxxx
&xxxx;
0,72),3)
&xxxx;
xxxxx xxxxxxx
&xxxx;
0,52),3)
&xxxx;
xxx hovězí
 
0,72),3)
 
sádlo xxxxxxx
&xxxx;
0,52),3)
&xxxx;
xxxxxxx xxxx x xxxxxxx xxxxxxx
&xxxx;
0,22),3)
&xxxx;
xxxxx drůbeží
 
0,52),3)
 
vejce, vaječné xxxxxxx
&xxxx;
0,22),3)
&xxxx;
xxxx xxxxxx1)
&xxxx;
1,03)
&xxxx;
xxxx xxxxxx xxxxx1)
&xxxx;
3,03)
&xxxx;
xxxx sladkovodní xxxxx1)
&xxxx;
2,03)
&xxxx;
xxxx xxxxxxx
&xxxx;
2,02),3)
&xxxx;
xxxxx xxxx (xxxxxx)
&xxxx;
5,02),3)
&xxxx;
xxxxxxx1)
&xxxx;
2,03)
&xxxx;
xxxxxx1)
&xxxx;
1,03)
&xxxx;
Xxxxxxxx x tabulce:
1) xxxxx xxxxx
2) xxxxxxxx xx xxx
3) xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx kongenerů 28, 52, 101, 118, 138, 153, 180
Xxxx 11
XXXXXXXXXX
Xxxxxxx č. 1
Xxxxxxxxxxxxxx (XXX)
&xxxx;
Xxxxxxxxx
&xxxx;
XXX mg.kg-1
 
obiloviny xxx xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx obilí, kromě xxxxx pšenice
 
0,5
 
chléb a xxxxx xxxxxx
&xxxx;
0,35
&xxxx;
xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx pro xxxxxxx xxxxxx
&xxxx;
0,1
Xxxxxxx x. 2
Xxxxxxxxxx
&xxxx;
Xxxxxxxxx
&xxxx;
XXX mg.kg-1
 
dětská xxxxxx x kojenecká xxxxxx x xxxxxxxx
&xxxx;
0,02
&xxxx;
xxxxxxxxx x xxxxxxx z xxxxxxxx
&xxxx;
0,0
Xxxx 12
XXXXXXXXX XX XXXXXXXXXXX XXXXXXXXXXXXX VÝZNAMNÉ XXXXX X XXXXX XXXXXXXXXX XXXXXXXXX XXXXXXXXXXXX FAKTORŮ
Glykoalkaloidy
 
Potravina
 
NPM xx.xx-1
&xxxx;
xxxxxxxx (alfa-solanin)
 
200,0
Část 13
XXXXXXX XXXXX XXXXXXXXXX PŘI XXXXXX XXXXXXXXX
Xxxxxxx x. 1
Xxxxxxxxxxxxx (xxxxxx)
&xxxx;
Xxxxxxxxx
&xxxx;
XXX xx.x-1
&xxxx;
xxxx
&xxxx;
0,03
&xxxx;
xxxxxx x xxxxxxxx xxxx
&xxxx;
0,1
&xxxx;
xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx
&xxxx;
0,15
&xxxx;
xxxx
&xxxx;
0,2
&xxxx;
xxxxxx destiláty a xxxxxx, míchané a xxxxxxx xxxxxxxx
&xxxx;
0,4
Xxxxxxx x. 2
Xxxxxxxx
&xxxx;
Xxxxxxxxx
&xxxx;
XXX xx.x-1 xxxxxxxxx xx 100 % xxxxxxxxxx xxxxxxx
&xxxx;
xxxxx xxxxxxxx
&xxxx;
2000
&xxxx;
xxxxxxxx
&xxxx;
2000
&xxxx;
xxxxxxxxxxxx xxxxx
&xxxx;
15&xxxx;000
&xxxx;
xxxxxx destilát x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx, slív, xxxxxxxxx, xxxxxx x xxxxxx
&xxxx;
10000
&xxxx;
xxxxxxxxxxxx xxxxxx
&xxxx;
15&xxxx;000
&xxxx;
xxxxxx xxxxxxxx x červeného rybízu, xxxxxxx rybízu x xxxxxxx xxxx
&xxxx;
13&xxxx;500
&xxxx;
xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx z hrušek xxxxxx Xxxxxxxx
&xxxx;
15&xxxx;000
&xxxx;
xxxxxxx
&xxxx;
50
&xxxx;
xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxx xxx
&xxxx;
800
&xxxx;
xxxxxxxx míchané
 
1 800
 
destiláty xxxxxxx
&xxxx;
6&xxxx;000
&xxxx;
xxxxxxxxx pravé, destiláty xx švestek, xxxx, xxxxxxxxx, xxxxxx, malin, xxxxxxxx a xxxxxx, x výjimkou xxxxxx xxxxxx Xxxxxxxx
&xxxx;
12&xxxx;000
Xxxxx B
Část 1
XXX (anorganický)
Upraveno xxxxxxxxx Xxxxxx 242/2004/XX, kterým xx mění xxxxxxxx 466/2001/XX.
Xxxx 2
KADMIUM
Upraveno xxxxxxxxx Xxxxxx 221/2002/ES, xxxxxx xx xxxx nařízení 466/2001/XX.
Xxxx 3
XXXXX
Xxxxxxxx xxxxxxxxx Xxxxxx 221/2002/ES, xxxxxx xx mění xxxxxxxx 466/2001/XX.
Xxxx 4
XXXX
Xxxxxxxx xxxxxxxxx Xxxxxx 221/2002/ES, xxxxxx xx mění xxxxxxxx 466/2001/XX.
Xxxx 5
XXXXXXXXX
Xxxxxxxx xxxxxxxxx Xxxxxx 563/2002/ES a 655/2004/ES.
Xxxx 6
XXXXXXXXXX
Část 7
PŘÍROZENĚ XX VYSKYTUJÍCÍ TOXIKOLOGICKY XXXXXXXX LÁTKY A XXXXX VZNIKAJÍCÍ XXXXXXXXX XXXXXXXXXXXX FAKTORŮ
Tabulka x. 1
Xxxxxxxx
&xxxx;
Xxxxxxxxx
&xxxx;
XX mg.kg-1 (9/2)
&xxxx;
xxxx, xxxx výrobky
 
100*
Tabulka x. 2
Xxxxxxxx xxxxxxx
&xxxx;
Xxxxxxxxx
&xxxx;
XXX
&xxxx;
xxxxxxxxx xxxxx, xxxx
&xxxx;
5 % x xxxxxxxxx xxxxxxxx kyselin
 
potraviny x obsahem více xxx 5 % xxxx
&xxxx;
5 % x xxxxxxxxx mastných xxxxxxx
Xxxx 8
3-XXXXXXXXXXXXXXX-1,2 XXXX (3-MCPD)
Upraveno xxxxxxxxx Komise 466/2001/ES.
Část 9
XXXXXXXX XXXXXXXXXXXXX
Xxxxxxxx nařízením Xxxxxx 1014/90/ES.

Xxxxxxxxx
Xxxxxx xxxxxxx č. 305/2004 Xx. xxxxx xxxxxxxxx dnem 20.5.2004.
Xx xxx xxxxxxxx právní xxxxxxx xxxxx měněn xx xxxxxxxxx.
Xxxxxx xxxxxxx x. 305/2004 Xx. xxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx č. 299/2012 Sb. x xxxxxxxxx xx 1.10.2012.
Xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxx předpisů x odkazech xxxx xxxxxxxxxxxxx, pokud xx xxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxx uvedeného xxxxxxxx xxxxxxxx.
1) Xxxxxxxx Xxxx č. 76/621/EHS ze dne 20. xxxxxxxx 1976, xxxxxx se stanoví xxxxxxxx xxxxxxxx kyseliny xxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx xxxx takových k xxxxxx xxxxxxxx a x potravinách obsahujících xxxxx xxxx xxxx.
Xxxxxxxx Xxxxxx č. 1014/90/EHS ze xxx 24. xxxxx 1990, xxxxxx se xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx.
Xxxxxxxx Xxxxxx č. 466/2001/ES xx xxx 8. xxxxxx 2001, xxxxxx xx stanoví xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx kontaminujících xxxxx x xxxxxxxxxxx.
Xxxxxxxx Xxxx č. 2375/2001/ES xx xxx 29. xxxxxxxxx 2001, xxxxxx se xxxx xxxxxxxx Komise x. 466/2001/XX, xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx určitých xxxxxxxxxxxxxxx xxxxx x potravinách.
Doporučení Xxxxxx x. 201/2002/ES xx dne 4. xxxxxx 2002 x xxxxxxx výskytu xxxxxxx, xxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx v xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx.
Xxxxxxxx Komise č. 221/2002/ES xx xxx 6. února 2002, xxxxxx se xxxx xxxxxxxx x. 466/2001/ES, xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxx limity xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxxx.
Xxxxxxxx Xxxxxx č. 257/2002/ES xx dne 12. xxxxx 2002, xxxxxx xx xxxx xxxxxxxx x. 194/97/XX, xxxxxx xx stanoví xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxx x potravinách, x xxxxxxxx č. 466/2001/XX, xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx kontaminujících xxxxx x potravinách.
Nařízení Xxxxxx č. 472/2002/ES ze xxx 12. xxxxxx 2002, xxxxxx xx mění xxxxxxxx č. 466/2001/XX, xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx určitých xxxxxxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxxx.
Xxxxxxxx Xxxxxx č. 563/2002/ES xx dne 2. xxxxx 2002, xxxxxx xx xxxx xxxxxxxx x. 466/2001/XX, kterým xx stanoví maximální xxxxxx xxxxxxxx kontaminujících xxxxx v xxxxxxxxxxx.
Xxxxxxxx Xxxxxx č. 1425/2003/ES xx xxx 11. srpna 2003 xxxxxxxx xx xxxxxxxx.
Xxxxxxxx Komise č. 2174/2003/ES xx dne 12. xxxxxxxx 2003, xxxxxx xx mění nařízení Xxxxxx x. 466/2001/XX, xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx.
Xxxxxxxx Xxxxxx č. 655/2004/ES xx xxx 7. dubna 2004, kterým xx xxxx xxxxxxxx Komise x. 466/2001/ES, týkající xx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxx xxxxxxx x xxxx xxxx.
Xxxxxxxx Xxxxxx č. 683/2004/ES ze xxx 13. xxxxx 2004, kterým se xxxx xxxxxxxx Komise x. 466/2001/XX, xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxx X x xxxxxxxxxxx xxx kojence x malé xxxx.
Xxxxxxxx Xxxxxx č. 684/2004/ES ze xxx 13. xxxxx 2004, xxxxxx xx xxxx nařízení x. 466/2001/XX, týkající se xxxxxxx.
Xxxxxxxxxx xxxxxx 2003/10/XX xxxxxxxx xx x xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxx xx xxxxxxxx 91/493/XXX.
2) Xxxxx č. 18/1997 Sb., x xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx x ionizujícího xxxxxx (xxxxxxx xxxxx) x x změně x xxxxxxxx xxxxxxxxx zákonů, xx xxxxx xxxxxx x. 83/1998 Xx., xxxxxx č. 71/2000 Xx., zákona x. 132/2000 Xx., xxxxxx x. 13/2002 Xx., xxxxxx x. 310/2002 Xx., zákona x. 320/2002 Sb. x xxxxxx x. 279/2003 Xx.
Xxxxxxxx č. 307/2002 Sb., x xxxxxxxx xxxxxxx.
3) §2 xxxxxx č. 110/1997 Xx., xx xxxxx xxxxxx č. 306/2000 Xx.
4) Vyhláška č. 54/2002 Sb., xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxx požadavky xx identitu x xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx, xx xxxxx xxxxxxxx x. 318/2003 Xx.