Animace načítání

Stránka se připravuje...


Na co čekáte? Nečekejte už ani minutu.
Získejte přístup na tento text ještě dnes. Kontaktujte nás a my Vám obratem uděláme nabídku pro Vás přímo na míru.

Právní předpis byl sestaven k datu 30.09.2012.

Zobrazené znění právního předpisu je účinné od 20.05.2004 do 30.09.2012.


Vyhláška, kterou se stanoví druhy kontaminujících a toxikologicky významných látek a jejich přípustné množství v potravinách

305/2004 Sb.

Přechodné ustanovení §3
Účinnost §4
305
XXXXXXXX
xx dne 6. xxxxxx 2004,
xxxxxx xx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxxxx x toxikologicky xxxxxxxxxx xxxxx a xxxxxx xxxxxxxxx množství x xxxxxxxxxxx
Xxxxxxxxxxxx zdravotnictví xxxxxxx xxxxx §19 odst. 1 xxxx. x) xxxxxx x. 110/1997 Xx., x xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx výrobcích x x změně x doplnění xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx zákonů, ve xxxxx xxxxxx č. 306/2000 Sb. a xxxxxx x. 146/2002 Xx., (dále xxx "xxxxx"):
§1
Xxxx xxxxxxxx v souladu x xxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx1) xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx x druhy xxxxxxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx látek x xxxxx xxxxxxxxxxxx činností xxxxxxxxxxxxxx, xxxxx xxxxx xxxxxxxxx a suroviny xxxxxxxxx. Nejvyšší xxxxxxxxx xxxxxx radioaktivní xxxxxxxxxxx xxxxxxxx stanoví zvláštní xxxxxx xxxxxxxx.2)
§2
(1) Xxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxx x potravinách se xxxxxxx:
a) xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx (xxxx xxx "NPM"), xxx xxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx vyloučena x xxxxx, xx stanoveno x příloze, nebo
x) xxxxxxxxx xxxxxxxx (xxxx xxx "XX"), xxxxxxxx xxxxxxxxx potravin xxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxx xx xxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx x příloze xxx xxxxxxxxxxxxx látku xxxxxxxx.
(2) Xxxxxxxxxxxxx xxxxx,3) xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx látky x xxxxx vznikající xxxxxxxx mikroorganismů, limity x xxxxx xxxxxxxx xxxxxx výskytu v xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx x příloze.
(3) Xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxx obsah v xxxxx xxxxx (x xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxx) xx xxxxxx zvláštním xxxxxxx xxxxxxxxx,4) se x xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxx stupně naředění.
(4) Stanovené xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx kontaminujících xxxxx platí pro xxxxx xxxxx potraviny. Xxxxxx podílem se xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx (například xxxxxx, xxxxx, kosti). Xxxxxx x dehydratované xxxxxxx xx xxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx vody, xx xxxxx xx xxxxxxxx. Xxxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxx podle xxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxx x přepočtou xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxx, xxxxx xxxx xxxxx xxxxx xxxxx pro xxxxxxxxx xxxx sušený xxxxxxx.
(5) Xxxxx xx u xxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx výživu xxxxxxx: "xx bázi xxxxx", "xx xxxx xxxxxxxx" a xxxxxx, xxxxxx se xxx, xx výrobek xxxxxxxx xxxx xxx 50 xxxxxxx xxxxxxx suroviny. Xxxxx xx uvádí: "x xxxxxxx ...", xxxxxx xx podíl xxxxx než 50 xxxxxxx.
(6) Xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxx dusičnanový iont XX3-.
§3
Xxxxxxxxx xxxxxxxxxx
Xxxxxxxxx, xxxxx xxxx vyrobeny x xxxxxxx do oběhu xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxx vyhlášky, xx xxxxxxxx podle xxxxxxxxxxx xxxxxxxx předpisů.
§4
Xxxxxxxx
Xxxx xxxxxxxx nabývá xxxxxxxxx dnem 20. xxxxxx 2004.
Xxxxxxx:
XXXx. Kubinyi, Xx.X. x. r.
Xxxxxxx x xxxxxxxx x. 305/2004 Xx.
Xxxxx X
Xxxx 1
XXXXX
&xxxx;
Xxxxxxxxx
&xxxx;
XXX xx.xx-1
&xxxx;
xxxxxxxx x kakaové máslo
 
0,5
 
výrobky x kakaa
 
1,0
 
dětská x xxxxxxxxx xxxxxx
&xxxx;
0,1
&xxxx;
xxxx
&xxxx;
1,0
&xxxx;
xxxxx x xxxxxx xxxxx
&xxxx;
0,2
Xxxx 2
XXXXXXX
&xxxx;
Xxxxxxxxx
&xxxx;
XXX xx.xx-1
&xxxx;
xxxxx
&xxxx;
0,01
&xxxx;
xxxxx
&xxxx;
0,02
&xxxx;
xxxxxxxxx
&xxxx;
0,2
&xxxx;
xxxxx, xxxxxx
&xxxx;
0,1
&xxxx;
xxxxxx a xxxxxxxxx výživa
 
0,1
 
nealkoholické nápoje
 
0,05
 
pivo
 
0,05
 
víno
 
0,05
Část 3
XXX
&xxxx;
Xxxxxxxxx
&xxxx;
XXX xx.xx-1
&xxxx;
xxxxx xxxx x oleje
 
0,1
 
živočišné xxxx
&xxxx;
0,4
&xxxx;
xxxxx xxxxxxxx a xxxxxxxx xx xxxxxxx
&xxxx;
0,4
&xxxx;
xxxxxxxxx, xxxxxxxx
&xxxx;
0,1
Xxxx 4
XXXXX
&xxxx;
&xxxx;
XXX xx.xx-1
&xxxx;
xxxxxxxxx v xxxxxxxxxx xxxxxxx s xxxxxxxx nápojů x xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxx
&xxxx;
1,0
&xxxx;
xxxxxxxx a xxxxxxx x brambor*
 
0,2
 
* X xxxxxxx xx hodnota xxxxxxxx xx loupané xxxxxxxx.
Xxxx 5
XXXX
&xxxx;
Xxxxxxxxx
&xxxx;
XXX mg.kg-1
 
drůbež
 
0,05
 
obiloviny
 
0,05
 
mouka
 
0,03
 
rýže
 
0,03
 
zelenina
 
0,03
 
brambory
 
0,02
 
ovoce
 
0,03
 
dětská x xxxxxxxxx
&xxxx;
0,02
Xxxx 6
ZINEK
 
Potravina
 
NPM xx.xx-1
&xxxx;
xxxxxx xxxxx
&xxxx;
5,0
Xxxx 7
XXXXXX
&xxxx;
Xxxxxxxxx
&xxxx;
XXX xx.xx-1
&xxxx;
xxxxx xxxx, oleje
 
2,5
 
jedlé xxxxx xxxxxxxx a xxxxxxxx xx studena
 
5,0
 
margariny, xxxxxxxx
&xxxx;
1,5
Xxxx 8
POLYCYKLICKÉ AROMATICKÉ XXXXXXXXXX*
&xxxx;
Xxxxxxxxx
&xxxx;
XXX xx.xx-1
&xxxx;
xxxxx xxxxx
&xxxx;
0,002
&xxxx;
* Xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx uhlovodíky xx xxxxxx xxxxx(x)xxxxxxxxx, xxxxx(x)xxxxxxxxxxx, xxxxx(x)xxxxxxxxxxx, xxxxxxx, xxxxxxx(x,x)xxxxxxxxx, xxxxx(x)xxxxx, xxxxxx(1,2,3-xx)xxxxx, xxxxxxx(x,x)xxxxx, dibenzo(a,h)pyren. Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxx jednotlivě. Celkový xxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx x potravině nesmí xxxxxxxxx desetinásobek xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx.
Xxxx 9
N-NITROSAMINY
 
Potravina
 
NPM XXXX* mg.kg-1
 
NPM Xxxx xxxxxxxxxxx mg.kg-1
 
pivo
 
0,0005
 
0,0015
 
* Nejvyšší xxxxxxxxx xxxxxxxx xxx X-xxxxxxxxxxxxxxxxxx.
** Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx (X-xxxxxxxxxxxxxxxxxx, X-xxxxxxxxxxxxxxxxxx, N-nitrosopyrrolidin, x X-xxxxxxxxxxxxxxxx, N-nitrosomorfolin x X nitrosodi-n-butylamin.
Část 10
POLYCHLOROVANÉ XXXXXXXX (XXX)
&xxxx;
Xxxxxxxxx
&xxxx;
XXX xx.xx-1
&xxxx;
xxxxx x xxxxxx xxxxxxx
&xxxx;
0,12),3)
&xxxx;
xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxx xx xxxx xxxxx
&xxxx;
0,052),3)
&xxxx;
xxxx xxxxxx x xxxxx xxxxxxx
&xxxx;
0,22),3)
&xxxx;
xxxx xxxxxxx a xxxxx výrobky
 
0,22),3)
 
játra hovězí
 
0,72),3)
 
játra xxxxxxx
&xxxx;
0,52),3)
&xxxx;
xxx xxxxxx
&xxxx;
0,72),3)
&xxxx;
xxxxx xxxxxxx
&xxxx;
0,52),3)
&xxxx;
xxxxxxx xxxx x xxxxxxx xxxxxxx
&xxxx;
0,22),3)
&xxxx;
xxxxx drůbeží
 
0,52),3)
 
vejce, xxxxxxx xxxxxxx
&xxxx;
0,22),3)
&xxxx;
xxxx xxxxxx1)
&xxxx;
1,03)
&xxxx;
xxxx xxxxxx xxxxx1)
&xxxx;
3,03)
&xxxx;
xxxx xxxxxxxxxxx dravé1)
 
2,03)
 
rybí xxxxxxx
&xxxx;
2,02),3)
&xxxx;
xxxxx xxxx (xxxxxx)
&xxxx;
5,02),3)
&xxxx;
xxxxxxx1)
&xxxx;
2,03)
&xxxx;
xxxxxx1)
&xxxx;
1,03)
&xxxx;
Xxxxxxxx x tabulce:
1) jedlý xxxxx
2) xxxxxxxx na xxx
3) hodnoty xxxxxxxxxxx xxxx kongenerů 28, 52, 101, 118, 138, 153, 180
Část 11
XXXXXXXXXX
Xxxxxxx x. 1
Deoxinivalenol (XXX)
&xxxx;
Xxxxxxxxx
&xxxx;
XXX xx.xx-1
&xxxx;
xxxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxx a xxxxxxxxxx obilí, xxxxx xxxxx xxxxxxx
&xxxx;
0,5
&xxxx;
xxxxx a xxxxx xxxxxx
&xxxx;
0,35
&xxxx;
xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx pro xxxxxxx xxxxxx
&xxxx;
0,1
Xxxxxxx č. 2
Xxxxxxxxxx
&xxxx;
Xxxxxxxxx
&xxxx;
XXX xx.xx-1
&xxxx;
xxxxxx xxxxxx x kojenecká výživa x xxxxxxxx
&xxxx;
0,02
&xxxx;
xxxxxxxxx x xxxxxxx x obilovin
 
0,0
Část 12
XXXXXXXXX XX VYSKYTUJÍCÍ XXXXXXXXXXXXX XXXXXXXX XXXXX X XXXXX VZNIKAJÍCÍ XXXXXXXXX XXXXXXXXXXXX FAKTORŮ
Glykoalkaloidy
 
Potravina
 
NPM xx.xx-1
&xxxx;
xxxxxxxx (xxxx-xxxxxxx)
&xxxx;
200,0
Xxxx 13
XXXXXXX XXXXX VZNIKAJÍCÍ XXX XXXXXX XXXXXXXXX
Xxxxxxx č. 1
Xxxxxxxxxxxxx (uretan)
 
Potravina
 
NPM mg.l-1
 
víno
 
0,03
 
ovocná x xxxxxxxx vína
 
0,1
 
lihoviny x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx
&xxxx;
0,15
&xxxx;
xxxx
&xxxx;
0,2
&xxxx;
xxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxx, xxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx
&xxxx;
0,4
Xxxxxxx x. 2
Xxxxxxxx
&xxxx;
Xxxxxxxxx
&xxxx;
XXX xx.x-1 xxxxxxxxx xx 100 % xxxxxxxxxx xxxxxxx
&xxxx;
xxxxx xxxxxxxx
&xxxx;
2000
&xxxx;
xxxxxxxx
&xxxx;
2000
&xxxx;
xxxxxxxxxxxx xxxxx
&xxxx;
15&xxxx;000
&xxxx;
xxxxxx destilát a xxxxxx průtahový xxxxxxxx x xxxxxxxx destilátů xx xxxxxxx, xxxx, xxxxxxxxx, xxxxxx x xxxxxx
&xxxx;
10000
&xxxx;
xxxxxxxxxxxx ovocná
 
15 000
 
ovocná xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxx xxxxxx a xxxxxxx bezu
 
13 500
 
ovocný xxxxxxxx xxxxxxxx x hrušek xxxxxx Williams
 
15 000
 
genever
 
50
 
lihoviny xxxxxxx, xxxxxxxx xxx
&xxxx;
800
&xxxx;
xxxxxxxx xxxxxxx
&xxxx;
1&xxxx;800
&xxxx;
xxxxxxxxx xxxxxxx
&xxxx;
6&xxxx;000
&xxxx;
xxxxxxxxx xxxxx, destiláty xx xxxxxxx, xxxx, xxxxxxxxx, jablek, xxxxx, xxxxxxxx x xxxxxx, x xxxxxxxx xxxxxx xxxxxx Williams
 
12 000
Oddíl X
Xxxx 1
XXX (xxxxxxxxxxx)
Xxxxxxxx xxxxxxxxx Xxxxxx 242/2004/ES, kterým xx xxxx nařízení 466/2001/XX.
Xxxx 2
KADMIUM
Upraveno nařízením Xxxxxx 221/2002/ES, xxxxxx xx xxxx nařízení 466/2001/XX.
Xxxx 3
OLOVO
Upraveno nařízením Xxxxxx 221/2002/ES, xxxxxx xx xxxx nařízení 466/2001/XX.
Xxxx 4
XXXX
Xxxxxxxx nařízením Xxxxxx 221/2002/ES, xxxxxx xx xxxx xxxxxxxx 466/2001/XX.
Xxxx 5
XXXXXXXXX
Xxxxxxxx xxxxxxxxx Xxxxxx 563/2002/ES x 655/2004/ES.
Xxxx 6
XXXXXXXXXX
Xxxx 7
PŘÍROZENĚ XX XXXXXXXXXXX XXXXXXXXXXXXX XXXXXXXX LÁTKY X XXXXX XXXXXXXXXX PŮSOBENÍM XXXXXXXXXXXX XXXXXXX
Xxxxxxx x. 1
Xxxxxxxx
&xxxx;
Xxxxxxxxx
&xxxx;
XX xx.xx-1 (9/2)
&xxxx;
xxxx, xxxx výrobky
 
100*
Tabulka x. 2
Xxxxxxxx xxxxxxx
&xxxx;
Xxxxxxxxx
&xxxx;
XXX
&xxxx;
xxxxxxxxx xxxxx, xxxx
&xxxx;
5 % x xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx
&xxxx;
xxxxxxxxx x xxxxxxx více xxx 5 % xxxx
&xxxx;
5 % x xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx
Xxxx 8
3-XXXXXXXXXXXXXXX-1,2 XXXX (3-MCPD)
Upraveno xxxxxxxxx Komise 466/2001/ES.
Xxxx 9
XXXXXXXX XXXXXXXXXXXXX
Xxxxxxxx xxxxxxxxx Xxxxxx 1014/90/ES.

Informace
Xxxxxx xxxxxxx x. 305/2004 Xx. nabyl xxxxxxxxx xxxx 20.5.2004.
Xx xxx xxxxxxxx právní předpis xxxxx xxxxx xx xxxxxxxxx.
Xxxxxx xxxxxxx x. 305/2004 Xx. byl xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx č. 299/2012 Sb. x xxxxxxxxx xx 1.10.2012.
Znění xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx norem xxxxxx právních xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx, pokud se xxxx netýká xxxxxxxxx xxxxx shora xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx.
1) Xxxxxxxx Xxxx č. 76/621/EHS ze xxx 20. xxxxxxxx 1976, xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx x olejích x xxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx x x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx nebo tuky.
Nařízení Xxxxxx č. 1014/90/EHS xx xxx 24. xxxxx 1990, kterým xx xxxxxxx prováděcí xxxxxxxx xxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxxx úpravu xxxxxxx.
Xxxxxxxx Komise č. 466/2001/ES xx dne 8. xxxxxx 2001, kterým xx xxxxxxx maximální xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxx v potravinách.
Nařízení Xxxx č. 2375/2001/ES xx xxx 29. xxxxxxxxx 2001, xxxxxx se xxxx xxxxxxxx Xxxxxx x. 466/2001/ES, xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxxx.
Xxxxxxxxxx Xxxxxx x. 201/2002/XX xx dne 4. xxxxxx 2002 x xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx, xxxxxx a xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx v krmivech x xxxxxxxxxxx.
Xxxxxxxx Xxxxxx č. 221/2002/ES ze xxx 6. xxxxx 2002, xxxxxx xx xxxx xxxxxxxx x. 466/2001/XX, xxxxxx se xxxxxxx xxxxxxxxx limity xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxx v xxxxxxxxxxx.
Xxxxxxxx Komise č. 257/2002/ES xx xxx 12. xxxxx 2002, xxxxxx xx mění xxxxxxxx x. 194/97/XX, xxxxxx xx stanoví xxxxxxxxx xxxxxx určitých xxxxxxxxxxxxxxx xxxxx v potravinách, x nařízení č. 466/2001/XX, xxxxxx xx xxxxxxx maximální xxxxxx xxxxxxxx kontaminujících látek x xxxxxxxxxxx.
Xxxxxxxx Xxxxxx č. 472/2002/ES xx xxx 12. března 2002, xxxxxx xx xxxx xxxxxxxx č. 466/2001/XX, xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx určitých xxxxxxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxxx.
Xxxxxxxx Xxxxxx č. 563/2002/ES xx dne 2. xxxxx 2002, xxxxxx xx xxxx nařízení x. 466/2001/ES, xxxxxx xx xxxxxxx maximální xxxxxx určitých kontaminujících xxxxx x potravinách.
Nařízení Xxxxxx č. 1425/2003/ES xx xxx 11. xxxxx 2003 týkající xx xxxxxxxx.
Xxxxxxxx Komise č. 2174/2003/ES xx xxx 12. xxxxxxxx 2003, kterým xx xxxx xxxxxxxx Xxxxxx č. 466/2001/XX, xxxxxxxx xx aflatoxinů.
Nařízení Xxxxxx č. 655/2004/ES ze xxx 7. xxxxx 2004, xxxxxx se xxxx xxxxxxxx Xxxxxx x. 466/2001/XX, xxxxxxxx xx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxx xxxxxxx x malé xxxx.
Xxxxxxxx Xxxxxx č. 683/2004/ES xx xxx 13. dubna 2004, xxxxxx xx xxxx xxxxxxxx Xxxxxx x. 466/2001/ES, týkající xx xxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxx X x xxxxxxxxxxx xxx xxxxxxx x xxxx děti.
Nařízení Xxxxxx č. 684/2004/ES xx xxx 13. xxxxx 2004, xxxxxx se xxxx xxxxxxxx č. 466/2001/XX, týkající xx xxxxxxx.
Xxxxxxxxxx komise 2003/10/XX xxxxxxxx xx x xxxxxxxxxxxx xxxxxx kontrolu xxxxxxxx xx xxxxx xx směrnicí 91/493/EHS.
2) Xxxxx č. 18/1997 Sb., x mírovém xxxxxxxxx jaderné xxxxxxx x ionizujícího záření (xxxxxxx xxxxx) x x xxxxx x xxxxxxxx některých zákonů, xx xxxxx zákona x. 83/1998 Xx., xxxxxx x. 71/2000 Xx., xxxxxx x. 132/2000 Xx., zákona x. 13/2002 Xx., xxxxxx x. 310/2002 Xx., xxxxxx x. 320/2002 Xx. x xxxxxx x. 279/2003 Xx.
Vyhláška č. 307/2002 Sb., x xxxxxxxx xxxxxxx.
3) §2 xxxxxx x. 110/1997 Xx., ve znění xxxxxx č. 306/2000 Xx.
4) Xxxxxxxx č. 54/2002 Sb., xxxxxx se xxxxxxx xxxxxxxxx požadavky xx xxxxxxxx a xxxxxxx přídatných xxxxx, xx xxxxx vyhlášky x. 318/2003 Sb.