Animace načítání

Stránka se připravuje...


Na co čekáte? Nečekejte už ani minutu.
Získejte přístup na tento text ještě dnes. Kontaktujte nás a my Vám obratem uděláme nabídku pro Vás přímo na míru.

Právní předpis byl sestaven k datu 30.09.2012.

Zobrazené znění právního předpisu je účinné od 20.05.2004 do 30.09.2012.


Vyhláška, kterou se stanoví druhy kontaminujících a toxikologicky významných látek a jejich přípustné množství v potravinách

305/2004 Sb.

Přechodné ustanovení §3
Účinnost §4
305
XXXXXXXX
xx xxx 6. xxxxxx 2004,
xxxxxx xx stanoví druhy xxxxxxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxx přípustné množství x xxxxxxxxxxx
Xxxxxxxxxxxx zdravotnictví stanoví xxxxx §19 odst. 1 xxxx. x) xxxxxx x. 110/1997 Xx., o potravinách x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x x xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx zákonů, xx xxxxx xxxxxx č. 306/2000 Sb. a xxxxxx x. 146/2002 Xx., (dále xxx "xxxxx"):
§1
Xxxx xxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxx Evropských xxxxxxxxxxxx1) stanoví xxxxxxxxx xxxxxxxx x druhy xxxxxxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx a xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx, xxxxx xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx. Nejvyšší přípustné xxxxxx radioaktivní kontaminace xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx.2)
§2
(1) Xxx hodnocení výskytu xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxx x potravinách xx xxxxxxx:
x) xxxxxxxx xxxxxxxxx množství (dále xxx "XXX"), xxx xxxxx překročení xx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx vyloučena x xxxxx, je xxxxxxxxx x příloze, xxxx
x) xxxxxxxxx xxxxxxxx (xxxx xxx "XX"), xxxxxxxx posouzení xxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxx se xxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx x příloze xxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx histamin.
(2) Kontaminující xxxxx,3) xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx x xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx, limity x xxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx v xxxxxxxxxxx xxxx uvedeny x příloze.
(3) Xxxxxxxx nežádoucích xxxxxxx x kontaminujících látek, xxxxxxx xxxxx x xxxxx xxxxx (x xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxx) xx xxxxxx zvláštním xxxxxxx xxxxxxxxx,4) xx x xxxxxxxxxx xxxxxxx snižuje xxxxx xxxxxx xxxxxxxx.
(4) Xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxx xxxxx podíl potraviny. Xxxxxx xxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx částí (například xxxxxx, xxxxx, xxxxx). Xxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxx, xxxxx xxxx obnovovány x přídavkem xxxx, xx stavu xx xxxxxxxx. Xxxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxx xxxxx xxxxxx xxx původní xxxxxxxx a xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxx, xxxxx xxxx určen xxxxx xxxxx xxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxx.
(5) Pokud xx x xxxxxxxx xxxxxxxx pro dětskou x xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx: "xx xxxx xxxxx", "na xxxx xxxxxxxx" a jiných, xxxxxx se tím, xx xxxxxxx obsahuje xxxx xxx 50 xxxxxxx xxxxxxx suroviny. Xxxxx xx xxxxx: "x obsahem ...", xxxxxx se podíl xxxxx xxx 50 xxxxxxx.
(6) Xxxxxxxx xxxxxxxxx xx stanoveno xxxx dusičnanový iont XX3-.
§3
Xxxxxxxxx xxxxxxxxxx
Xxxxxxxxx, xxxxx xxxx vyrobeny x xxxxxxx xx oběhu xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx, xx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx.
§4
Xxxxxxxx
Xxxx vyhláška xxxxxx xxxxxxxxx xxxx 20. xxxxxx 2004.
Xxxxxxx:
XXXx. Xxxxxxx, Xx.X. v. r.
Příloha k vyhlášce x. 305/2004 Sb.
Oddíl X
Xxxx 1
XXXXX
&xxxx;
Xxxxxxxxx
&xxxx;
XXX xx.xx-1
&xxxx;
xxxxxxxx x kakaové máslo
 
0,5
 
výrobky x kakaa
 
1,0
 
dětská x xxxxxxxxx xxxxxx
&xxxx;
0,1
&xxxx;
xxxx
&xxxx;
1,0
&xxxx;
xxxxx x xxxxxx xxxxx
&xxxx;
0,2
Xxxx 2
XXXXXXX
&xxxx;
Xxxxxxxxx
&xxxx;
XXX xx.xx-1
&xxxx;
xxxxx
&xxxx;
0,01
&xxxx;
xxxxx
&xxxx;
0,02
&xxxx;
xxxxxxxxx
&xxxx;
0,2
&xxxx;
xxxxx, xxxxxx
&xxxx;
0,1
&xxxx;
xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx
&xxxx;
0,1
&xxxx;
xxxxxxxxxxxxx nápoje
 
0,05
 
pivo
 
0,05
 
víno
 
0,05
Část 3
XXX
&xxxx;
Xxxxxxxxx
&xxxx;
XXX xx.xx-1
&xxxx;
xxxxx xxxx x oleje
 
0,1
 
živočišné xxxx
&xxxx;
0,4
&xxxx;
xxxxx xxxxxxxx a xxxxxxxx xx studena
 
0,4
 
margariny, xxxxxxxx
&xxxx;
0,1
Xxxx 4
XXXXX
&xxxx;
&xxxx;
XXX mg.kg-1
 
potraviny x xxxxxxxxxx xxxxxxx s xxxxxxxx nápojů x xxxxxxxxx a dětské xxxxxx
&xxxx;
1,0
&xxxx;
xxxxxxxx x výrobky x xxxxxxx*
&xxxx;
0,2
&xxxx;
* X xxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx.
Xxxx 5
RTUŤ
 
Potravina
 
NPM xx.xx-1
&xxxx;
xxxxxx
&xxxx;
0,05
&xxxx;
xxxxxxxxx
&xxxx;
0,05
&xxxx;
xxxxx
&xxxx;
0,03
&xxxx;
xxxx
&xxxx;
0,03
&xxxx;
xxxxxxxx
&xxxx;
0,03
&xxxx;
xxxxxxxx
&xxxx;
0,02
&xxxx;
xxxxx
&xxxx;
0,03
&xxxx;
xxxxxx x kojenecká
 
0,02
Část 6
ZINEK
 
Potravina
 
NPM xx.xx-1
&xxxx;
xxxxxx xxxxx
&xxxx;
5,0
Xxxx 7
XXXXXX
&xxxx;
Xxxxxxxxx
&xxxx;
XXX xx.xx-1
&xxxx;
xxxxx xxxx, oleje
 
2,5
 
jedlé xxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx za xxxxxxx
&xxxx;
5,0
&xxxx;
xxxxxxxxx, xxxxxxxx
&xxxx;
1,5
Xxxx 8
XXXXXXXXXXXX AROMATICKÉ XXXXXXXXXX*
&xxxx;
Xxxxxxxxx
&xxxx;
XXX xx.xx-1
&xxxx;
xxxxx xxxxx
&xxxx;
0,002
&xxxx;
* Xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxx benzo(a)anthracen, xxxxx(x)xxxxxxxxxxx, xxxxx(x)xxxxxxxxxxx, xxxxxxx, xxxxxxx(x,x)xxxxxxxxx, xxxxx(x)xxxxx, xxxxxx(1,2,3-xx)xxxxx, xxxxxxx(x,x)xxxxx, xxxxxxx(x,x)xxxxx. Nejvyšší xxxxxxxxx množství xx xxxxxxxxx xxx jednotlivé xxxxx xxxxxxxxxx. Xxxxxxx xxxxx vyjmenovaných látek x xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx desetinásobek xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx množství.
Část 9
N-NITROSAMINY
 
Potravina
 
NPM XXXX* mg.kg-1
 
NPM Xxxx xxxxxxxxxxx xx.xx-1
&xxxx;
xxxx
&xxxx;
0,0005
&xxxx;
0,0015
&xxxx;
* Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxx X-xxxxxxxxxxxxxxxxxx.
** Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx (N-nitrosodimetylamin, X-xxxxxxxxxxxxxxxxxx, X-xxxxxxxxxxxxxxxxx, a X-xxxxxxxxxxxxxxxx, N-nitrosomorfolin x X xxxxxxxxx-x-xxxxxxxxx.
Xxxx 10
POLYCHLOROVANÉ XXXXXXXX (PCB)
 
Potravina
 
NPM xx.xx-1
&xxxx;
xxxxx x xxxxxx xxxxxxx
&xxxx;
0,12),3)
&xxxx;
xxxxxxxxx x dětská výživa xx xxxx mléka
 
0,052),3)
 
maso xxxxxx x xxxxx xxxxxxx
&xxxx;
0,22),3)
&xxxx;
xxxx vepřové x xxxxx výrobky
 
0,22),3)
 
játra xxxxxx
&xxxx;
0,72),3)
&xxxx;
xxxxx xxxxxxx
&xxxx;
0,52),3)
&xxxx;
xxx xxxxxx
&xxxx;
0,72),3)
&xxxx;
xxxxx xxxxxxx
&xxxx;
0,52),3)
&xxxx;
xxxxxxx xxxx x drůbeží xxxxxxx
&xxxx;
0,22),3)
&xxxx;
xxxxx xxxxxxx
&xxxx;
0,52),3)
&xxxx;
xxxxx, vaječné xxxxxxx
&xxxx;
0,22),3)
&xxxx;
xxxx mořské1)
 
1,03)
 
ryby xxxxxx xxxxx1)
&xxxx;
3,03)
&xxxx;
xxxx sladkovodní xxxxx1)
&xxxx;
2,03)
&xxxx;
xxxx xxxxxxx
&xxxx;
2,02),3)
&xxxx;
xxxxx rybí (xxxxxx)
&xxxx;
5,02),3)
&xxxx;
xxxxxxx1)
&xxxx;
2,03)
&xxxx;
xxxxxx1)
&xxxx;
1,03)
&xxxx;
Xxxxxxxx x xxxxxxx:
1) jedlý xxxxx
2) vztaženo xx xxx
3) xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx 28, 52, 101, 118, 138, 153, 180
Část 11
XXXXXXXXXX
Xxxxxxx x. 1
Xxxxxxxxxxxxxx (XXX)
&xxxx;
Xxxxxxxxx
&xxxx;
XXX mg.kg-1
 
obiloviny xxx xxxxxx xxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxx, kromě xxxxx pšenice
 
0,5
 
chléb a xxxxx xxxxxx
&xxxx;
0,35
&xxxx;
xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxx
&xxxx;
0,1
Xxxxxxx č. 2
Xxxxxxxxxx
&xxxx;
Xxxxxxxxx
&xxxx;
XXX xx.xx-1
&xxxx;
xxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx x obilovin
 
0,02
 
obiloviny x xxxxxxx x xxxxxxxx
&xxxx;
0,0
Xxxx 12
XXXXXXXXX SE XXXXXXXXXXX XXXXXXXXXXXXX XXXXXXXX XXXXX X LÁTKY XXXXXXXXXX XXXXXXXXX XXXXXXXXXXXX FAKTORŮ
Glykoalkaloidy
 
Potravina
 
NPM xx.xx-1
&xxxx;
xxxxxxxx (xxxx-xxxxxxx)
&xxxx;
200,0
Xxxx 13
XXXXXXX XXXXX XXXXXXXXXX XXX XXXXXX POŽIVATIN
Tabulka x. 1
Xxxxxxxxxxxxx (xxxxxx)
&xxxx;
Xxxxxxxxx
&xxxx;
XXX xx.x-1
&xxxx;
xxxx
&xxxx;
0,03
&xxxx;
xxxxxx x xxxxxxxx xxxx
&xxxx;
0,1
&xxxx;
xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx
&xxxx;
0,15
&xxxx;
xxxx
&xxxx;
0,2
&xxxx;
xxxxxx xxxxxxxxx a xxxxxx, xxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx
&xxxx;
0,4
Xxxxxxx x. 2
Xxxxxxxx
&xxxx;
Xxxxxxxxx
&xxxx;
XXX xx.x-1 xxxxxxxxx xx 100 % xxxxxxxxxx xxxxxxx
&xxxx;
xxxxx destilát
 
2000
 
vínovice
 
2000
 
matolinovice xxxxx
&xxxx;
15&xxxx;000
&xxxx;
xxxxxx destilát a xxxxxx xxxxxxxxx destilát x výjimkou destilátů xx xxxxxxx, xxxx, xxxxxxxxx, xxxxxx x xxxxxx
&xxxx;
10000
&xxxx;
xxxxxxxxxxxx ovocná
 
15 000
 
ovocná lihovina x xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxx xxxxxx a xxxxxxx xxxx
&xxxx;
13&xxxx;500
&xxxx;
xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx z xxxxxx xxxxxx Xxxxxxxx
&xxxx;
15&xxxx;000
&xxxx;
xxxxxxx
&xxxx;
50
&xxxx;
xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxx xxx
&xxxx;
800
&xxxx;
xxxxxxxx xxxxxxx
&xxxx;
1&xxxx;800
&xxxx;
xxxxxxxxx xxxxxxx
&xxxx;
6&xxxx;000
&xxxx;
xxxxxxxxx pravé, xxxxxxxxx xx švestek, slív, xxxxxxxxx, xxxxxx, xxxxx, xxxxxxxx a xxxxxx, x výjimkou xxxxxx xxxxxx Xxxxxxxx
&xxxx;
12&xxxx;000
Xxxxx X
Xxxx 1
XXX (xxxxxxxxxxx)
Xxxxxxxx nařízením Xxxxxx 242/2004/ES, xxxxxx xx mění nařízení 466/2001/XX.
Xxxx 2
XXXXXXX
Xxxxxxxx xxxxxxxxx Xxxxxx 221/2002/ES, kterým xx xxxx nařízení 466/2001/XX.
Xxxx 3
XXXXX
Xxxxxxxx nařízením Xxxxxx 221/2002/ES, kterým xx mění xxxxxxxx 466/2001/XX.
Xxxx 4
XXXX
Xxxxxxxx nařízením Xxxxxx 221/2002/ES, xxxxxx xx xxxx xxxxxxxx 466/2001/XX.
Xxxx 5
XXXXXXXXX
Xxxxxxxx nařízením Xxxxxx 563/2002/ES x 655/2004/ES.
Xxxx 6
MYKOTOXINY
Xxxx 7
XXXXXXXXX XX XXXXXXXXXXX XXXXXXXXXXXXX XXXXXXXX LÁTKY X XXXXX XXXXXXXXXX XXXXXXXXX XXXXXXXXXXXX FAKTORŮ
Tabulka x. 1
Xxxxxxxx
&xxxx;
Xxxxxxxxx
&xxxx;
XX mg.kg-1 (9/2)
&xxxx;
xxxx, xxxx xxxxxxx
&xxxx;
100*
Xxxxxxx x. 2
Xxxxxxxx eruková
 
Potravina
 
NPM
 
rostlinné xxxxx, xxxx
&xxxx;
5 % z xxxxxxxxx mastných xxxxxxx
&xxxx;
xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxx xxx 5 % xxxx
&xxxx;
5 % x xxxxxxxxx mastných xxxxxxx
Xxxx 8
3-XXXXXXXXXXXXXXX-1,2 XXXX (3-XXXX)
Xxxxxxxx xxxxxxxxx Xxxxxx 466/2001/ES.
Část 9
XXXXXXXX KYANOVODÍKOVÁ
Upraveno nařízením Xxxxxx 1014/90/ES.

Informace
Xxxxxx xxxxxxx č. 305/2004 Sb. xxxxx xxxxxxxxx xxxx 20.5.2004.
Ke xxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxx xx xxxxxxxxx.
Právní xxxxxxx x. 305/2004 Xx. xxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx č. 299/2012 Sb. x xxxxxxxxx xx 1.10.2012.
Znění xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx právních předpisů x xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx, pokud xx xxxx xxxxxx derogační xxxxx shora xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx.
1) Xxxxxxxx Xxxx č. 76/621/EHS xx xxx 20. xxxxxxxx 1976, xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx v olejích x tucích xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx x xxxxxx spotřebě a x xxxxxxxxxxx obsahujících xxxxx nebo xxxx.
Xxxxxxxx Xxxxxx č. 1014/90/EHS ze xxx 24. xxxxx 1990, xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxx, označování x xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx.
Xxxxxxxx Komise č. 466/2001/ES xx xxx 8. xxxxxx 2001, xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxx x potravinách.
Nařízení Xxxx č. 2375/2001/ES xx xxx 29. xxxxxxxxx 2001, kterým xx xxxx xxxxxxxx Xxxxxx x. 466/2001/XX, xxxxxx xx xxxxxxx maximální xxxxxx xxxxxxxx kontaminujících xxxxx x potravinách.
Doporučení Xxxxxx x. 201/2002/XX xx dne 4. xxxxxx 2002 o xxxxxxx výskytu dioxinů, xxxxxx x polychlorovaných xxxxxxxx x xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx.
Xxxxxxxx Xxxxxx č. 221/2002/ES ze xxx 6. xxxxx 2002, xxxxxx se xxxx xxxxxxxx x. 466/2001/XX, xxxxxx xx stanoví xxxxxxxxx xxxxxx určitých xxxxxxxxxxxxxxx xxxxx v xxxxxxxxxxx.
Xxxxxxxx Komise č. 257/2002/ES xx dne 12. xxxxx 2002, xxxxxx xx xxxx nařízení x. 194/97/ES, xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx určitých kontaminujících xxxxx v xxxxxxxxxxx, x xxxxxxxx x. 466/2001/XX, xxxxxx se xxxxxxx xxxxxxxxx limity xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxx x potravinách.
Nařízení Komise č. 472/2002/ES ze dne 12. března 2002, xxxxxx se xxxx xxxxxxxx č. 466/2001/XX, xxxxxx se stanoví xxxxxxxxx xxxxxx určitých xxxxxxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxxx.
Xxxxxxxx Xxxxxx č. 563/2002/ES xx xxx 2. xxxxx 2002, kterým xx xxxx xxxxxxxx x. 466/2001/ES, xxxxxx xx stanoví xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx kontaminujících xxxxx v xxxxxxxxxxx.
Xxxxxxxx Xxxxxx č. 1425/2003/ES xx xxx 11. srpna 2003 xxxxxxxx xx xxxxxxxx.
Xxxxxxxx Xxxxxx č. 2174/2003/ES xx xxx 12. xxxxxxxx 2003, kterým xx xxxx nařízení Xxxxxx č. 466/2001/XX, xxxxxxxx xx aflatoxinů.
Nařízení Xxxxxx č. 655/2004/ES ze xxx 7. dubna 2004, xxxxxx xx xxxx xxxxxxxx Xxxxxx x. 466/2001/XX, xxxxxxxx xx xxxxxxxxx v xxxxxxxxxxx xxx xxxxxxx x malé děti.
Nařízení Xxxxxx č. 683/2004/ES xx xxx 13. xxxxx 2004, kterým xx xxxx nařízení Xxxxxx x. 466/2001/XX, xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx X x xxxxxxxxxxx xxx xxxxxxx x xxxx xxxx.
Xxxxxxxx Xxxxxx č. 684/2004/ES ze xxx 13. xxxxx 2004, kterým xx xxxx xxxxxxxx č. 466/2001/XX, xxxxxxxx se xxxxxxx.
Xxxxxxxxxx komise 2003/10/XX xxxxxxxx se a xxxxxxxxxxxx xxxxxx kontrolu xxxxxxxx xx xxxxx xx xxxxxxxx 91/493/XXX.
2) Xxxxx č. 18/1997 Sb., x mírovém xxxxxxxxx xxxxxxx energie x ionizujícího záření (xxxxxxx zákon) a x xxxxx a xxxxxxxx některých xxxxxx, xx znění zákona x. 83/1998 Xx., xxxxxx x. 71/2000 Xx., xxxxxx č. 132/2000 Xx., xxxxxx x. 13/2002 Xx., xxxxxx x. 310/2002 Xx., xxxxxx x. 320/2002 Sb. x xxxxxx č. 279/2003 Xx.
Xxxxxxxx č. 307/2002 Sb., x xxxxxxxx ochraně.
3) §2 xxxxxx x. 110/1997 Xx., xx znění xxxxxx x. 306/2000 Xx.
4) Vyhláška č. 54/2002 Sb., kterou xx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx a xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx, xx xxxxx vyhlášky x. 318/2003 Xx.