Animace načítání

Stránka se připravuje...


Na co čekáte? Nečekejte už ani minutu.
Získejte přístup na tento text ještě dnes. Kontaktujte nás a my Vám obratem uděláme nabídku pro Vás přímo na míru.

Právní předpis byl sestaven k datu 30.09.2012.

Zobrazené znění právního předpisu je účinné od 20.05.2004 do 30.09.2012.


Vyhláška, kterou se stanoví druhy kontaminujících a toxikologicky významných látek a jejich přípustné množství v potravinách

305/2004 Sb.

Přechodné ustanovení §3
Účinnost §4
305
VYHLÁŠKA
xx xxx 6. xxxxxx 2004,
xxxxxx xx stanoví druhy xxxxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx množství x potravinách
Xxxxxxxxxxxx zdravotnictví xxxxxxx xxxxx §19 odst. 1 xxxx. x) xxxxxx x. 110/1997 Xx., x xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx výrobcích x x xxxxx x xxxxxxxx některých xxxxxxxxxxxxx zákonů, xx xxxxx xxxxxx č. 306/2000 Xx. a xxxxxx x. 146/2002 Xx., (xxxx xxx "xxxxx"):
§1
Xxxx xxxxxxxx v xxxxxxx x právem Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx1) xxxxxxx přípustná xxxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxxxxxxxx látek, toxikologicky xxxxxxxxxx xxxxx a xxxxx vznikajících xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx, které smějí xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx. Xxxxxxxx přípustné xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx.2)
§2
(1) Xxx hodnocení výskytu xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxxx se xxxxxxx:
a) nejvyšší xxxxxxxxx množství (dále xxx "XXX"), xxx xxxxx překročení je xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx z xxxxx, xx stanoveno x příloze, nebo
x) xxxxxxxxx xxxxxxxx (xxxx xxx "PM"), xxxxxxxx posouzení potravin xxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxx xx xxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx x příloze xxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx histamin.
(2) Kontaminující xxxxx,3) xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx x xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx, xxxxxx x xxxxx podmínky xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx x příloze.
(3) Xxxxxxxx nežádoucích příměsí x kontaminujících látek, xxxxxxx xxxxx v xxxxx xxxxx (v xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxx) xx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx,4) se v xxxxxxxxxx xxxxxxx snižuje xxxxx stupně naředění.
(4) Stanovené limitní xxxxxxx xxxxxxxxxxxx kontaminujících xxxxx xxxxx xxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxx. Xxxxxx podílem xx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx (například xxxxxx, xxxxx, kosti). Xxxxxx a dehydratované xxxxxxx xx hodnotí, xxxxx jsou xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxx, xx xxxxx xx xxxxxxxx. Zahušťované xxxxxxx xx hodnotí xxxxx xxxxxx xxx původní xxxxxxxx x xxxxxxxxx xx koeficientem charakterizujícím xxxxxxxxxx ztrátu xxxx, xxxxx xxxx určen xxxxx xxxxx pro xxxxxxxxx nebo xxxxxx xxxxxxx.
(5) Pokud xx x xxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxx x kojeneckou xxxxxx xxxxxxx: "xx bázi xxxxx", "xx xxxx xxxxxxxx" x xxxxxx, xxxxxx se tím, xx výrobek xxxxxxxx xxxx než 50 xxxxxxx uvedené xxxxxxxx. Xxxxx se xxxxx: "x xxxxxxx ...", xxxxxx xx xxxxx xxxxx než 50 xxxxxxx.
(6) Xxxxxxxx xxxxxxxxx xx stanoveno xxxx xxxxxxxxxxx xxxx XX3-.
§3
Přechodné xxxxxxxxxx
Xxxxxxxxx, které xxxx vyrobeny x xxxxxxx do xxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx, se xxxxxxxx xxxxx dosavadních xxxxxxxx předpisů.
§4
Xxxxxxxx
Xxxx xxxxxxxx nabývá xxxxxxxxx xxxx 20. xxxxxx 2004.
Xxxxxxx:
XXXx. Xxxxxxx, Xx.X. x. x.
Xxxxxxx x xxxxxxxx x. 305/2004 Xx.
Xxxxx X
Xxxx 1
XXXXX
&xxxx;
Xxxxxxxxx
&xxxx;
XXX xx.xx-1
&xxxx;
xxxxxxxx x kakaové xxxxx
&xxxx;
0,5
&xxxx;
xxxxxxx x xxxxx
&xxxx;
1,0
&xxxx;
xxxxxx a xxxxxxxxx výživa
 
0,1
 
ocet
 
1,0
 
ovoce x xxxxxx šťávy
 
0,2
Část 2
XXXXXXX
&xxxx;
Xxxxxxxxx
&xxxx;
XXX xx.xx-1
&xxxx;
xxxxx
&xxxx;
0,01
&xxxx;
xxxxx
&xxxx;
0,02
&xxxx;
xxxxxxxxx
&xxxx;
0,2
&xxxx;
xxxxx, xxxxxx
&xxxx;
0,1
&xxxx;
xxxxxx x xxxxxxxxx výživa
 
0,1
 
nealkoholické nápoje
 
0,05
 
pivo
 
0,05
 
víno
 
0,05
Část 3
XXX
&xxxx;
Xxxxxxxxx
&xxxx;
XXX xx.xx-1
&xxxx;
xxxxx xxxx x xxxxx
&xxxx;
0,1
&xxxx;
xxxxxxxxx xxxx
&xxxx;
0,4
&xxxx;
xxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xx xxxxxxx
&xxxx;
0,4
&xxxx;
xxxxxxxxx, minariny
 
0,1
Část 4
XXXXX
&xxxx;
&xxxx;
XXX mg.kg-1
 
potraviny v xxxxxxxxxx obalech x xxxxxxxx xxxxxx a xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxx
&xxxx;
1,0
&xxxx;
xxxxxxxx x xxxxxxx x brambor*
 
0,2
 
* X xxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx.
Xxxx 5
XXXX
&xxxx;
Xxxxxxxxx
&xxxx;
XXX xx.xx-1
&xxxx;
xxxxxx
&xxxx;
0,05
&xxxx;
xxxxxxxxx
&xxxx;
0,05
&xxxx;
xxxxx
&xxxx;
0,03
&xxxx;
xxxx
&xxxx;
0,03
&xxxx;
xxxxxxxx
&xxxx;
0,03
&xxxx;
xxxxxxxx
&xxxx;
0,02
&xxxx;
xxxxx
&xxxx;
0,03
&xxxx;
xxxxxx x xxxxxxxxx
&xxxx;
0,02
Xxxx 6
ZINEK
 
Potravina
 
NPM xx.xx-1
&xxxx;
xxxxxx xxxxx
&xxxx;
5,0
Xxxx 7
XXXXXX
&xxxx;
Xxxxxxxxx
&xxxx;
XXX xx.xx-1
&xxxx;
xxxxx xxxx, xxxxx
&xxxx;
2,5
&xxxx;
xxxxx xxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xx studena
 
5,0
 
margariny, xxxxxxxx
&xxxx;
1,5
Xxxx 8
POLYCYKLICKÉ XXXXXXXXXX XXXXXXXXXX*
&xxxx;
Xxxxxxxxx
&xxxx;
XXX mg.kg-1
 
jedlé oleje
 
0,002
 
* Xxxxxxxxxxxxxx aromatickými xxxxxxxxxx xx rozumí xxxxx(x)xxxxxxxxx, xxxxx(x)xxxxxxxxxxx, benzo(k)fluoranthen, xxxxxxx, xxxxxxx(x,x)xxxxxxxxx, xxxxx(x)xxxxx, xxxxxx(1,2,3-xx)xxxxx, xxxxxxx(x,x)xxxxx, xxxxxxx(x,x)xxxxx. Xxxxxxxx xxxxxxxxx množství je xxxxxxxxx xxx jednotlivé xxxxx xxxxxxxxxx. Celkový xxxxx vyjmenovaných látek x potravině xxxxx xxxxxxxxx desetinásobek xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx.
Xxxx 9
X-XXXXXXXXXXX
&xxxx;
Xxxxxxxxx
&xxxx;
XXX XXXX* xx.xx-1
&xxxx;
XXX Suma xxxxxxxxxxx mg.kg-1
 
pivo
 
0,0005
 
0,0015
 
* Xxxxxxxx xxxxxxxxx množství pro X-xxxxxxxxxxxxxxxxxx.
** Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx pro xxxx xxxxxxxxxxx zahrnující (N-nitrosodimetylamin, X-xxxxxxxxxxxxxxxxxx, X-xxxxxxxxxxxxxxxxx, a X-xxxxxxxxxxxxxxxx, X-xxxxxxxxxxxxxxx a X xxxxxxxxx-x-xxxxxxxxx.
Xxxx 10
XXXXXXXXXXXXXX XXXXXXXX (PCB)
 
Potravina
 
NPM xx.xx-1
&xxxx;
xxxxx x xxxxxx výrobky
 
0,12),3)
 
kojenecká x xxxxxx xxxxxx xx xxxx xxxxx
&xxxx;
0,052),3)
&xxxx;
xxxx xxxxxx a xxxxx xxxxxxx
&xxxx;
0,22),3)
&xxxx;
xxxx vepřové x xxxxx výrobky
 
0,22),3)
 
játra xxxxxx
&xxxx;
0,72),3)
&xxxx;
xxxxx xxxxxxx
&xxxx;
0,52),3)
&xxxx;
xxx hovězí
 
0,72),3)
 
sádlo vepřové
 
0,52),3)
 
drůbeží xxxx x xxxxxxx xxxxxxx
&xxxx;
0,22),3)
&xxxx;
xxxxx xxxxxxx
&xxxx;
0,52),3)
&xxxx;
xxxxx, xxxxxxx xxxxxxx
&xxxx;
0,22),3)
&xxxx;
xxxx mořské1)
 
1,03)
 
ryby xxxxxx xxxxx1)
&xxxx;
3,03)
&xxxx;
xxxx xxxxxxxxxxx xxxxx1)
&xxxx;
2,03)
&xxxx;
xxxx xxxxxxx
&xxxx;
2,02),3)
&xxxx;
xxxxx rybí (xxxxxx)
&xxxx;
5,02),3)
&xxxx;
xxxxxxx1)
&xxxx;
2,03)
&xxxx;
xxxxxx1)
&xxxx;
1,03)
&xxxx;
Xxxxxxxx x xxxxxxx:
1) xxxxx xxxxx
2) vztaženo xx xxx
3) hodnoty xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx 28, 52, 101, 118, 138, 153, 180
Xxxx 11
XXXXXXXXXX
Xxxxxxx x. 1
Xxxxxxxxxxxxxx (XXX)
&xxxx;
Xxxxxxxxx
&xxxx;
XXX mg.kg-1
 
obiloviny xxx xxxxxx spotřebu x xxxxxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxxx xxxxxxx
&xxxx;
0,5
&xxxx;
xxxxx x xxxxx xxxxxx
&xxxx;
0,35
&xxxx;
xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxx výživu
 
0,1
Tabulka č. 2
Xxxxxxxxxx
&xxxx;
Xxxxxxxxx
&xxxx;
XXX mg.kg-1
 
dětská výživa x xxxxxxxxx výživa x obilovin
 
0,02
 
obiloviny a xxxxxxx x obilovin
 
0,0
Část 12
XXXXXXXXX XX XXXXXXXXXXX XXXXXXXXXXXXX VÝZNAMNÉ LÁTKY X XXXXX XXXXXXXXXX XXXXXXXXX XXXXXXXXXXXX XXXXXXX
Xxxxxxxxxxxxxx
&xxxx;
Xxxxxxxxx
&xxxx;
XXX xx.xx-1
&xxxx;
xxxxxxxx (xxxx-xxxxxxx)
&xxxx;
200,0
Xxxx 13
TOXICKÉ XXXXX XXXXXXXXXX XXX XXXXXX XXXXXXXXX
Xxxxxxx x. 1
Xxxxxxxxxxxxx (xxxxxx)
&xxxx;
Xxxxxxxxx
&xxxx;
XXX xx.x-1
&xxxx;
xxxx
&xxxx;
0,03
&xxxx;
xxxxxx x xxxxxxxx xxxx
&xxxx;
0,1
&xxxx;
xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx
&xxxx;
0,15
&xxxx;
xxxx
&xxxx;
0,2
&xxxx;
xxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxx, xxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx
&xxxx;
0,4
Xxxxxxx č. 2
Xxxxxxxx
&xxxx;
Xxxxxxxxx
&xxxx;
XXX xx.x-1 vyjádřeno xx 100 % xxxxxxxxxx etanolu
 
vinný destilát
 
2000
 
vínovice
 
2000
 
matolinovice xxxxx
&xxxx;
15&xxxx;000
&xxxx;
xxxxxx destilát a xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx destilátů xx švestek, xxxx, xxxxxxxxx, xxxxxx x xxxxxx
&xxxx;
10000
&xxxx;
xxxxxxxxxxxx xxxxxx
&xxxx;
15&xxxx;000
&xxxx;
xxxxxx xxxxxxxx x červeného xxxxxx, xxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx bezu
 
13 500
 
ovocný xxxxxxxx xxxxxxxx z xxxxxx xxxxxx Xxxxxxxx
&xxxx;
15&xxxx;000
&xxxx;
xxxxxxx
&xxxx;
50
&xxxx;
xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxx xxx
&xxxx;
800
&xxxx;
xxxxxxxx xxxxxxx
&xxxx;
1&xxxx;800
&xxxx;
xxxxxxxxx xxxxxxx
&xxxx;
6&xxxx;000
&xxxx;
xxxxxxxxx pravé, xxxxxxxxx xx švestek, xxxx, xxxxxxxxx, xxxxxx, xxxxx, xxxxxxxx x hrušek, x xxxxxxxx xxxxxx xxxxxx Williams
 
12 000
Oddíl X
Xxxx 1
XXX (xxxxxxxxxxx)
Xxxxxxxx xxxxxxxxx Xxxxxx 242/2004/XX, kterým xx xxxx xxxxxxxx 466/2001/XX.
Xxxx 2
KADMIUM
Upraveno xxxxxxxxx Xxxxxx 221/2002/ES, xxxxxx xx xxxx xxxxxxxx 466/2001/XX.
Xxxx 3
XXXXX
Xxxxxxxx xxxxxxxxx Xxxxxx 221/2002/ES, xxxxxx xx xxxx xxxxxxxx 466/2001/XX.
Xxxx 4
XXXX
Xxxxxxxx xxxxxxxxx Xxxxxx 221/2002/ES, xxxxxx xx xxxx xxxxxxxx 466/2001/XX.
Xxxx 5
XXXXXXXXX
Xxxxxxxx nařízením Xxxxxx 563/2002/ES x 655/2004/ES.
Xxxx 6
MYKOTOXINY
Xxxx 7
XXXXXXXXX XX VYSKYTUJÍCÍ XXXXXXXXXXXXX XXXXXXXX XXXXX X XXXXX XXXXXXXXXX XXXXXXXXX XXXXXXXXXXXX FAKTORŮ
Tabulka x. 1
Xxxxxxxx
&xxxx;
Xxxxxxxxx
&xxxx;
XX xx.xx-1 (9/2)
&xxxx;
xxxx, xxxx výrobky
 
100*
Tabulka x. 2
Xxxxxxxx xxxxxxx
&xxxx;
Xxxxxxxxx
&xxxx;
XXX
&xxxx;
xxxxxxxxx xxxxx, xxxx
&xxxx;
5 % x xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx
&xxxx;
xxxxxxxxx x obsahem více xxx 5 % xxxx
&xxxx;
5 % z xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx
Xxxx 8
3-XXXXXXXXXXXXXXX-1,2 XXXX (3-XXXX)
Xxxxxxxx xxxxxxxxx Xxxxxx 466/2001/ES.
Xxxx 9
XXXXXXXX XXXXXXXXXXXXX
Xxxxxxxx xxxxxxxxx Xxxxxx 1014/90/ES.

Informace
Xxxxxx xxxxxxx x. 305/2004 Sb. nabyl xxxxxxxxx dnem 20.5.2004.
Xx xxx xxxxxxxx xxxxxx předpis xxxxx měněn či xxxxxxxxx.
Xxxxxx xxxxxxx x. 305/2004 Xx. xxx xxxxxx xxxxxxx předpisem č. 299/2012 Sb. x xxxxxxxxx xx 1.10.2012.
Znění xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx není xxxxxxxxxxxxx, pokud xx xxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx shora uvedeného xxxxxxxx xxxxxxxx.
1) Xxxxxxxx Xxxx č. 76/621/EHS xx xxx 20. xxxxxxxx 1976, xxxxxx se xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx v xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx x x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxx tuky.
Nařízení Xxxxxx č. 1014/90/EHS xx xxx 24. dubna 1990, xxxxxx se xxxxxxx prováděcí xxxxxxxx xxx xxxxxxxx, označování x xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx.
Xxxxxxxx Xxxxxx č. 466/2001/ES xx dne 8. xxxxxx 2001, kterým xx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx kontaminujících xxxxx x potravinách.
Nařízení Xxxx č. 2375/2001/ES ze xxx 29. xxxxxxxxx 2001, xxxxxx xx xxxx nařízení Xxxxxx x. 466/2001/XX, xxxxxx xx xxxxxxx maximální xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxx v xxxxxxxxxxx.
Xxxxxxxxxx Xxxxxx x. 201/2002/XX xx dne 4. xxxxxx 2002 x xxxxxxx výskytu dioxinů, xxxxxx x polychlorovaných xxxxxxxx x krmivech x xxxxxxxxxxx.
Xxxxxxxx Xxxxxx č. 221/2002/ES xx xxx 6. xxxxx 2002, xxxxxx se xxxx xxxxxxxx x. 466/2001/XX, xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxxx.
Xxxxxxxx Xxxxxx č. 257/2002/ES xx xxx 12. xxxxx 2002, xxxxxx xx xxxx xxxxxxxx x. 194/97/ES, xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx určitých xxxxxxxxxxxxxxx xxxxx x potravinách, x xxxxxxxx x. 466/2001/XX, kterým se xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxxx.
Xxxxxxxx Xxxxxx č. 472/2002/ES xx dne 12. března 2002, xxxxxx xx xxxx xxxxxxxx x. 466/2001/XX, xxxxxx se stanoví xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx látek x xxxxxxxxxxx.
Xxxxxxxx Komise č. 563/2002/ES xx dne 2. xxxxx 2002, xxxxxx xx mění nařízení x. 466/2001/XX, xxxxxx xx xxxxxxx maximální xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxx v potravinách.
Nařízení Xxxxxx č. 1425/2003/ES xx xxx 11. srpna 2003 xxxxxxxx xx xxxxxxxx.
Xxxxxxxx Xxxxxx č. 2174/2003/ES xx xxx 12. xxxxxxxx 2003, xxxxxx xx xxxx nařízení Xxxxxx x. 466/2001/XX, xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx.
Xxxxxxxx Xxxxxx č. 655/2004/ES xx xxx 7. xxxxx 2004, xxxxxx xx xxxx xxxxxxxx Xxxxxx x. 466/2001/XX, týkající xx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxx kojence x malé děti.
Nařízení Xxxxxx č. 683/2004/ES xx xxx 13. xxxxx 2004, kterým xx xxxx xxxxxxxx Xxxxxx x. 466/2001/ES, xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxx X x xxxxxxxxxxx xxx kojence x malé xxxx.
Xxxxxxxx Xxxxxx č. 684/2004/ES xx xxx 13. xxxxx 2004, kterým se xxxx xxxxxxxx x. 466/2001/XX, xxxxxxxx xx xxxxxxx.
Xxxxxxxxxx xxxxxx 2003/10/ES xxxxxxxx se x xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xx shodě xx xxxxxxxx 91/493/EHS.
2) Xxxxx č. 18/1997 Sb., o xxxxxxx xxxxxxxxx jaderné xxxxxxx x xxxxxxxxxxxx záření (xxxxxxx zákon) a x změně x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, xx xxxxx zákona x. 83/1998 Xx., xxxxxx č. 71/2000 Xx., xxxxxx x. 132/2000 Xx., xxxxxx x. 13/2002 Xx., xxxxxx x. 310/2002 Xx., zákona x. 320/2002 Xx. x xxxxxx x. 279/2003 Xx.
Xxxxxxxx č. 307/2002 Sb., x radiační xxxxxxx.
3) §2 xxxxxx x. 110/1997 Xx., ve znění xxxxxx x. 306/2000 Xx.
4) Xxxxxxxx č. 54/2002 Sb., kterou se xxxxxxx xxxxxxxxx požadavky xx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx, xx xxxxx xxxxxxxx x. 318/2003 Xx.