Animace načítání

Stránka se připravuje...


Na co čekáte? Nečekejte už ani minutu.
Získejte přístup na tento text ještě dnes. Kontaktujte nás a my Vám obratem uděláme nabídku pro Vás přímo na míru.

Právní předpis byl sestaven k datu 30.09.2012.

Zobrazené znění právního předpisu je účinné od 20.05.2004 do 30.09.2012.


Vyhláška, kterou se stanoví druhy kontaminujících a toxikologicky významných látek a jejich přípustné množství v potravinách

305/2004 Sb.

Přechodné ustanovení §3
Účinnost §4
305
XXXXXXXX
xx xxx 6. xxxxxx 2004,
xxxxxx xx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx a xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx
Xxxxxxxxxxxx zdravotnictví xxxxxxx xxxxx §19 xxxx. 1 xxxx. a) xxxxxx x. 110/1997 Xx., o xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x x xxxxx x xxxxxxxx některých xxxxxxxxxxxxx zákonů, xx xxxxx xxxxxx x. 306/2000 Xx. x xxxxxx x. 146/2002 Xx., (xxxx xxx "xxxxx"):
§1
Tato xxxxxxxx v souladu x xxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx1) xxxxxxx přípustná xxxxxxxx a xxxxx xxxxxxxxxxxxxxx látek, xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx látek x xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx, xxxxx xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx. Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx radioaktivní xxxxxxxxxxx xxxxxxxx stanoví xxxxxxxx xxxxxx předpisy.2)
§2
(1) Xxx hodnocení xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxxx se xxxxxxx:
x) nejvyšší xxxxxxxxx xxxxxxxx (xxxx xxx "XXX"), xxx xxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx z xxxxx, xx xxxxxxxxx x příloze, nebo
x) xxxxxxxxx xxxxxxxx (xxxx jen "PM"), xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxx xx řídí xxxxxxx hodnotou xxxxxxxxxx x příloze xxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx.
(2) Kontaminující xxxxx,3) xxxxxxxxxxxxx významné xxxxx x xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx, xxxxxx x xxxxx xxxxxxxx xxxxxx výskytu v xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx x příloze.
(3) Xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxx látek, xxxxxxx xxxxx v xxxxx látce (x xxxxxxxxx doplňku a xxxxxxxx látce) xx xxxxxx zvláštním xxxxxxx xxxxxxxxx,4) xx x xxxxxxxxxx formách xxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxx.
(4) Stanovené xxxxxxx xxxxxxx jednotlivých xxxxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxx. Xxxxxx podílem se xxxxxx potravina zbavená xxxxxxxxx xxxxx (xxxxxxxxx xxxxxx, pecky, xxxxx). Xxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx se xxxxxxx, xxxxx xxxx obnovovány x přídavkem xxxx, xx xxxxx po xxxxxxxx. Xxxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxx xxxxx xxxxxx pro xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xx koeficientem charakterizujícím xxxxxxxxxx xxxxxx vody, xxxxx xxxx xxxxx xxxxx xxxxx xxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxx.
(5) Xxxxx xx u potravin xxxxxxxx xxx dětskou x xxxxxxxxxx výživu xxxxxxx: "na xxxx xxxxx", "na bázi xxxxxxxx" x jiných, xxxxxx se xxx, xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxx 50 xxxxxxx uvedené suroviny. Xxxxx xx uvádí: "x xxxxxxx ...", xxxxxx xx xxxxx xxxxx než 50 xxxxxxx.
(6) Xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxx dusičnanový iont XX3-.
§3
Přechodné xxxxxxxxxx
Potraviny, xxxxx xxxx xxxxxxxx a xxxxxxx xx xxxxx xxxxx xxxx účinnosti xxxx xxxxxxxx, xx xxxxxxxx podle dosavadních xxxxxxxx xxxxxxxx.
§4
Účinnost
Xxxx xxxxxxxx nabývá xxxxxxxxx xxxx 20. xxxxxx 2004.
Xxxxxxx:
MUDr. Xxxxxxx, Xx.X. x. x.
Xxxxxxx k xxxxxxxx x. 305/2004 Xx.
Xxxxx X
Xxxx 1
XXXXX
&xxxx;
Xxxxxxxxx
&xxxx;
XXX xx.xx-1
&xxxx;
xxxxxxxx x kakaové máslo
 
0,5
 
výrobky x kakaa
 
1,0
 
dětská a xxxxxxxxx xxxxxx
&xxxx;
0,1
&xxxx;
xxxx
&xxxx;
1,0
&xxxx;
xxxxx x xxxxxx xxxxx
&xxxx;
0,2
Xxxx 2
XXXXXXX
&xxxx;
Xxxxxxxxx
&xxxx;
XXX xx.xx-1
&xxxx;
xxxxx
&xxxx;
0,01
&xxxx;
xxxxx
&xxxx;
0,02
&xxxx;
xxxxxxxxx
&xxxx;
0,2
&xxxx;
xxxxx, xxxxxx
&xxxx;
0,1
&xxxx;
xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx
&xxxx;
0,1
&xxxx;
xxxxxxxxxxxxx xxxxxx
&xxxx;
0,05
&xxxx;
xxxx
&xxxx;
0,05
&xxxx;
xxxx
&xxxx;
0,05
Xxxx 3
XXX
&xxxx;
Xxxxxxxxx
&xxxx;
XXX xx.xx-1
&xxxx;
xxxxx xxxx x xxxxx
&xxxx;
0,1
&xxxx;
xxxxxxxxx xxxx
&xxxx;
0,4
&xxxx;
xxxxx xxxxxxxx a lisované xx xxxxxxx
&xxxx;
0,4
&xxxx;
xxxxxxxxx, xxxxxxxx
&xxxx;
0,1
Xxxx 4
XXXXX
&xxxx;
&xxxx;
XXX xx.xx-1
&xxxx;
xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx nápojů a xxxxxxxxx a xxxxxx xxxxxx
&xxxx;
1,0
&xxxx;
xxxxxxxx x xxxxxxx x brambor*
 
0,2
 
* X xxxxxxx se xxxxxxx xxxxxxxx xx loupané xxxxxxxx.
Xxxx 5
XXXX
&xxxx;
Xxxxxxxxx
&xxxx;
XXX mg.kg-1
 
drůbež
 
0,05
 
obiloviny
 
0,05
 
mouka
 
0,03
 
rýže
 
0,03
 
zelenina
 
0,03
 
brambory
 
0,02
 
ovoce
 
0,03
 
dětská x xxxxxxxxx
&xxxx;
0,02
Xxxx 6
ZINEK
 
Potravina
 
NPM xx.xx-1
&xxxx;
xxxxxx xxxxx
&xxxx;
5,0
Xxxx 7
ŽELEZO
 
Potravina
 
NPM xx.xx-1
&xxxx;
xxxxx xxxx, xxxxx
&xxxx;
2,5
&xxxx;
xxxxx xxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xx studena
 
5,0
 
margariny, xxxxxxxx
&xxxx;
1,5
Xxxx 8
XXXXXXXXXXXX XXXXXXXXXX XXXXXXXXXX*
&xxxx;
Xxxxxxxxx
&xxxx;
XXX mg.kg-1
 
jedlé xxxxx
&xxxx;
0,002
&xxxx;
* Xxxxxxxxxxxxxx aromatickými xxxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxx(x)xxxxxxxxx, xxxxx(x)xxxxxxxxxxx, xxxxx(x)xxxxxxxxxxx, xxxxxxx, xxxxxxx(x,x)xxxxxxxxx, benzo(a)pyren, indeno(1,2,3-ed)pyren, xxxxxxx(x,x)xxxxx, xxxxxxx(x,x)xxxxx. Xxxxxxxx xxxxxxxxx množství xx xxxxxxxxx xxx jednotlivé xxxxx jednotlivě. Xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxx látek x xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx desetinásobek xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx množství.
Část 9
N-NITROSAMINY
 
Potravina
 
NPM XXXX* mg.kg-1
 
NPM Xxxx xxxxxxxxxxx xx.xx-1
&xxxx;
xxxx
&xxxx;
0,0005
&xxxx;
0,0015
&xxxx;
* Xxxxxxxx xxxxxxxxx množství xxx X-xxxxxxxxxxxxxxxxxx.
** Nejvyšší xxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx (X-xxxxxxxxxxxxxxxxxx, X-xxxxxxxxxxxxxxxxxx, X-xxxxxxxxxxxxxxxxx, a X-xxxxxxxxxxxxxxxx, X-xxxxxxxxxxxxxxx x X xxxxxxxxx-x-xxxxxxxxx.
Xxxx 10
XXXXXXXXXXXXXX XXXXXXXX (XXX)
&xxxx;
Xxxxxxxxx
&xxxx;
XXX mg.kg-1
 
mléko x mléčné výrobky
 
0,12),3)
 
kojenecká x xxxxxx výživa xx xxxx xxxxx
&xxxx;
0,052),3)
&xxxx;
xxxx xxxxxx x xxxxx xxxxxxx
&xxxx;
0,22),3)
&xxxx;
xxxx xxxxxxx x xxxxx výrobky
 
0,22),3)
 
játra xxxxxx
&xxxx;
0,72),3)
&xxxx;
xxxxx xxxxxxx
&xxxx;
0,52),3)
&xxxx;
xxx hovězí
 
0,72),3)
 
sádlo xxxxxxx
&xxxx;
0,52),3)
&xxxx;
xxxxxxx xxxx x drůbeží xxxxxxx
&xxxx;
0,22),3)
&xxxx;
xxxxx xxxxxxx
&xxxx;
0,52),3)
&xxxx;
xxxxx, xxxxxxx xxxxxxx
&xxxx;
0,22),3)
&xxxx;
xxxx mořské1)
 
1,03)
 
ryby xxxxxx xxxxx1)
&xxxx;
3,03)
&xxxx;
xxxx xxxxxxxxxxx xxxxx1)
&xxxx;
2,03)
&xxxx;
xxxx xxxxxxx
&xxxx;
2,02),3)
&xxxx;
xxxxx xxxx (xxxxxx)
&xxxx;
5,02),3)
&xxxx;
xxxxxxx1)
&xxxx;
2,03)
&xxxx;
xxxxxx1)
&xxxx;
1,03)
&xxxx;
Xxxxxxxx x tabulce:
1) xxxxx xxxxx
2) xxxxxxxx na xxx
3) xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx 28, 52, 101, 118, 138, 153, 180
Část 11
XXXXXXXXXX
Xxxxxxx x. 1
Xxxxxxxxxxxxxx (XXX)
&xxxx;
Xxxxxxxxx
&xxxx;
XXX xx.xx-1
&xxxx;
xxxxxxxxx xxx xxxxxx spotřebu x xxxxxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxxx xxxxxxx
&xxxx;
0,5
&xxxx;
xxxxx x xxxxx xxxxxx
&xxxx;
0,35
&xxxx;
xxxxxxx x xxxxxxxx určené pro xxxxxxx výživu
 
0,1
Tabulka x. 2
Xxxxxxxxxx
&xxxx;
Xxxxxxxxx
&xxxx;
XXX xx.xx-1
&xxxx;
xxxxxx xxxxxx x kojenecká výživa x xxxxxxxx
&xxxx;
0,02
&xxxx;
xxxxxxxxx a xxxxxxx z xxxxxxxx
&xxxx;
0,0
Xxxx 12
XXXXXXXXX XX XXXXXXXXXXX XXXXXXXXXXXXX XXXXXXXX XXXXX X XXXXX XXXXXXXXXX XXXXXXXXX XXXXXXXXXXXX FAKTORŮ
Glykoalkaloidy
 
Potravina
 
NPM xx.xx-1
&xxxx;
xxxxxxxx (xxxx-xxxxxxx)
&xxxx;
200,0
Xxxx 13
TOXICKÉ XXXXX XXXXXXXXXX XXX XXXXXX POŽIVATIN
Tabulka č. 1
Xxxxxxxxxxxxx (xxxxxx)
&xxxx;
Xxxxxxxxx
&xxxx;
XXX xx.x-1
&xxxx;
xxxx
&xxxx;
0,03
&xxxx;
xxxxxx x xxxxxxxx xxxx
&xxxx;
0,1
&xxxx;
xxxxxxxx x xxxxxxxx ovocných xxxxxxxxx
&xxxx;
0,15
&xxxx;
xxxx
&xxxx;
0,2
&xxxx;
xxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxx, xxxxxxx x xxxxxxx lihoviny
 
0,4
Tabulka x. 2
Xxxxxxxx
&xxxx;
Xxxxxxxxx
&xxxx;
XXX xx.x-1 xxxxxxxxx xx 100 % xxxxxxxxxx etanolu
 
vinný destilát
 
2000
 
vínovice
 
2000
 
matolinovice xxxxx
&xxxx;
15&xxxx;000
&xxxx;
xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx destilátů xx xxxxxxx, xxxx, xxxxxxxxx, xxxxxx x xxxxxx
&xxxx;
10000
&xxxx;
xxxxxxxxxxxx xxxxxx
&xxxx;
15&xxxx;000
&xxxx;
xxxxxx lihovina x červeného rybízu, xxxxxxx xxxxxx a xxxxxxx xxxx
&xxxx;
13&xxxx;500
&xxxx;
xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxx Xxxxxxxx
&xxxx;
15&xxxx;000
&xxxx;
xxxxxxx
&xxxx;
50
&xxxx;
xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxx líh
 
800
 
lihoviny xxxxxxx
&xxxx;
1&xxxx;800
&xxxx;
xxxxxxxxx xxxxxxx
&xxxx;
6&xxxx;000
&xxxx;
xxxxxxxxx xxxxx, destiláty xx xxxxxxx, xxxx, xxxxxxxxx, xxxxxx, xxxxx, xxxxxxxx x xxxxxx, x xxxxxxxx xxxxxx xxxxxx Xxxxxxxx
&xxxx;
12&xxxx;000
Xxxxx X
Xxxx 1
XXX (xxxxxxxxxxx)
Xxxxxxxx xxxxxxxxx Xxxxxx 242/2004/XX, xxxxxx xx xxxx xxxxxxxx 466/2001/XX.
Xxxx 2
XXXXXXX
Xxxxxxxx nařízením Xxxxxx 221/2002/ES, xxxxxx xx xxxx xxxxxxxx 466/2001/XX.
Xxxx 3
XXXXX
Xxxxxxxx nařízením Xxxxxx 221/2002/ES, kterým xx xxxx xxxxxxxx 466/2001/XX.
Xxxx 4
XXXX
Xxxxxxxx xxxxxxxxx Xxxxxx 221/2002/ES, xxxxxx xx xxxx nařízení 466/2001/XX.
Xxxx 5
XXXXXXXXX
Xxxxxxxx nařízením Xxxxxx 563/2002/ES x 655/2004/ES.
Xxxx 6
MYKOTOXINY
Xxxx 7
XXXXXXXXX XX VYSKYTUJÍCÍ XXXXXXXXXXXXX XXXXXXXX XXXXX A XXXXX VZNIKAJÍCÍ XXXXXXXXX XXXXXXXXXXXX XXXXXXX
Xxxxxxx č. 1
Xxxxxxxx
&xxxx;
Xxxxxxxxx
&xxxx;
XX mg.kg-1 (9/2)
&xxxx;
xxxx, xxxx xxxxxxx
&xxxx;
100*
Xxxxxxx x. 2
Xxxxxxxx xxxxxxx
&xxxx;
Xxxxxxxxx
&xxxx;
XXX
&xxxx;
xxxxxxxxx xxxxx, xxxx
&xxxx;
5 % z xxxxxxxxx mastných xxxxxxx
&xxxx;
xxxxxxxxx x xxxxxxx více xxx 5 % xxxx
&xxxx;
5 % x xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx
Xxxx 8
3-XXXXXXXXXXXXXXX-1,2 DIOL (3-MCPD)
Upraveno xxxxxxxxx Xxxxxx 466/2001/ES.
Část 9
XXXXXXXX KYANOVODÍKOVÁ
Upraveno xxxxxxxxx Xxxxxx 1014/90/ES.

Xxxxxxxxx
Xxxxxx předpis č. 305/2004 Xx. nabyl xxxxxxxxx xxxx 20.5.2004.
Xx xxx xxxxxxxx xxxxxx předpis xxxxx měněn či xxxxxxxxx.
Právní xxxxxxx x. 305/2004 Xx. byl xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx č. 299/2012 Sb. x xxxxxxxxx xx 1.10.2012.
Xxxxx xxxxxxxxxxxx právních norem xxxxxx xxxxxxxx předpisů x xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx, xxxxx xx xxxx netýká xxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx předpisu.
1) Xxxxxxxx Rady č. 76/621/EHS xx dne 20. xxxxxxxx 1976, xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx množství xxxxxxxx xxxxxxx x olejích x tucích xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx x x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx nebo xxxx.
Xxxxxxxx Xxxxxx č. 1014/90/EHS ze xxx 24. xxxxx 1990, xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxx definici, xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx.
Xxxxxxxx Xxxxxx č. 466/2001/ES xx xxx 8. xxxxxx 2001, xxxxxx xx xxxxxxx maximální xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxx x potravinách.
Nařízení Xxxx č. 2375/2001/ES ze xxx 29. xxxxxxxxx 2001, kterým se xxxx xxxxxxxx Xxxxxx x. 466/2001/XX, xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxx v xxxxxxxxxxx.
Xxxxxxxxxx Xxxxxx č. 201/2002/ES xx dne 4. xxxxxx 2002 x xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx, xxxxxx a xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x krmivech x potravinách.
Nařízení Xxxxxx č. 221/2002/ES xx dne 6. xxxxx 2002, xxxxxx xx mění xxxxxxxx x. 466/2001/ES, xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx látek v xxxxxxxxxxx.
Xxxxxxxx Xxxxxx č. 257/2002/ES xx xxx 12. xxxxx 2002, kterým xx xxxx xxxxxxxx x. 194/97/XX, xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx kontaminujících xxxxx x xxxxxxxxxxx, x nařízení x. 466/2001/XX, kterým xx xxxxxxx xxxxxxxxx limity xxxxxxxx kontaminujících xxxxx x xxxxxxxxxxx.
Xxxxxxxx Komise č. 472/2002/ES xx xxx 12. xxxxxx 2002, xxxxxx se mění xxxxxxxx x. 466/2001/XX, xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx určitých xxxxxxxxxxxxxxx xxxxx v xxxxxxxxxxx.
Xxxxxxxx Komise č. 563/2002/ES xx dne 2. xxxxx 2002, xxxxxx xx xxxx nařízení x. 466/2001/XX, xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxx v xxxxxxxxxxx.
Xxxxxxxx Xxxxxx č. 1425/2003/ES xx xxx 11. xxxxx 2003 xxxxxxxx xx xxxxxxxx.
Xxxxxxxx Xxxxxx č. 2174/2003/ES xx dne 12. xxxxxxxx 2003, xxxxxx xx xxxx xxxxxxxx Xxxxxx x. 466/2001/XX, xxxxxxxx se xxxxxxxxxx.
Xxxxxxxx Xxxxxx č. 655/2004/ES xx xxx 7. xxxxx 2004, xxxxxx se xxxx xxxxxxxx Xxxxxx x. 466/2001/ES, xxxxxxxx xx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxx xxxxxxx x malé xxxx.
Xxxxxxxx Xxxxxx č. 683/2004/ES xx xxx 13. xxxxx 2004, xxxxxx xx xxxx nařízení Xxxxxx x. 466/2001/XX, xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx A v xxxxxxxxxxx xxx xxxxxxx x xxxx xxxx.
Xxxxxxxx Xxxxxx č. 684/2004/ES ze xxx 13. dubna 2004, kterým xx xxxx xxxxxxxx č. 466/2001/XX, xxxxxxxx se xxxxxxx.
Xxxxxxxxxx xxxxxx 2003/10/ES xxxxxxxx xx x xxxxxxxxxxxx úřední xxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxx xx xxxxxxxx 91/493/XXX.
2) Xxxxx č. 18/1997 Sb., x mírovém xxxxxxxxx jaderné xxxxxxx x xxxxxxxxxxxx záření (xxxxxxx xxxxx) a x xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, xx znění xxxxxx x. 83/1998 Xx., xxxxxx x. 71/2000 Xx., xxxxxx x. 132/2000 Xx., xxxxxx x. 13/2002 Xx., xxxxxx x. 310/2002 Xx., zákona č. 320/2002 Xx. x xxxxxx x. 279/2003 Xx.
Vyhláška č. 307/2002 Sb., x xxxxxxxx xxxxxxx.
3) §2 xxxxxx x. 110/1997 Xx., ve xxxxx xxxxxx x. 306/2000 Xx.
4) Xxxxxxxx č. 54/2002 Sb., kterou xx xxxxxxx xxxxxxxxx požadavky xx xxxxxxxx x xxxxxxx přídatných látek, xx xxxxx xxxxxxxx x. 318/2003 Xx.