Animace načítání

Stránka se připravuje...


Na co čekáte? Nečekejte už ani minutu.
Získejte přístup na tento text ještě dnes. Kontaktujte nás a my Vám obratem uděláme nabídku pro Vás přímo na míru.

Právní předpis byl sestaven k datu 30.09.2012.

Zobrazené znění právního předpisu je účinné od 20.05.2004 do 30.09.2012.


Vyhláška, kterou se stanoví druhy kontaminujících a toxikologicky významných látek a jejich přípustné množství v potravinách

305/2004 Sb.

Přechodné ustanovení §3
Účinnost §4
305
XXXXXXXX
xx xxx 6. xxxxxx 2004,
kterou xx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxx přípustné xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx
Xxxxxxxxxxxx zdravotnictví xxxxxxx xxxxx §19 xxxx. 1 xxxx. x) xxxxxx x. 110/1997 Xx., x potravinách x tabákových xxxxxxxxx x o změně x doplnění některých xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, ve xxxxx xxxxxx x. 306/2000 Xx. x xxxxxx x. 146/2002 Xx., (xxxx xxx "xxxxx"):
§1
Xxxx xxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx1) xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx látek x xxxxx xxxxxxxxxxxx činností xxxxxxxxxxxxxx, které xxxxx xxxxxxxxx x suroviny xxxxxxxxx. Nejvyšší přípustné xxxxxx radioaktivní xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx.2)
§2
(1) Xxx hodnocení xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxxx xx xxxxxxx:
x) xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx (xxxx xxx "XXX"), xxx xxxxx xxxxxxxxxx je xxxxxxxxx x potravinová xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxx, je xxxxxxxxx x příloze, nebo
x) přípustné množství (xxxx jen "XX"), xxxxxxxx xxxxxxxxx potravin xxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxx xx xxxx xxxxxxx hodnotou xxxxxxxxxx x příloze pro xxxxxxxxxxxxx látku xxxxxxxx.
(2) Kontaminující xxxxx,3) xxxxxxxxxxxxx významné látky x xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx, xxxxxx x xxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxx jsou xxxxxxx x příloze.
(3) Xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxx obsah v xxxxx xxxxx (x xxxxxxxxx xxxxxxx a xxxxxxxx látce) je xxxxxx zvláštním právním xxxxxxxxx,4) se x xxxxxxxxxx formách xxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxx.
(4) Stanovené xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx kontaminujících xxxxx xxxxx xxx xxxxx podíl xxxxxxxxx. Xxxxxx podílem xx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx (xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx, kosti). Xxxxxx a xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxxx x přídavkem xxxx, xx stavu xx xxxxxxxx. Xxxxxxxxxxx xxxxxxx xx hodnotí xxxxx xxxxxx pro původní xxxxxxxx a xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxx, xxxxx xxxx xxxxx xxxxx přímo xxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxx.
(5) Xxxxx xx u potravin xxxxxxxx xxx dětskou x xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx: "xx xxxx xxxxx", "xx bázi xxxxxxxx" x xxxxxx, xxxxxx xx xxx, xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxx 50 xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx. Xxxxx xx xxxxx: "x xxxxxxx ...", xxxxxx se xxxxx xxxxx než 50 xxxxxxx.
(6) Množství xxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxx dusičnanový xxxx XX3-.
§3
Přechodné xxxxxxxxxx
Xxxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxx a xxxxxxx do oběhu xxxxx xxxx účinnosti xxxx vyhlášky, se xxxxxxxx podle xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx.
§4
Xxxxxxxx
Xxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxx 20. xxxxxx 2004.
Xxxxxxx:
XXXx. Xxxxxxx, Xx.X. v. x.
Příloha k xxxxxxxx x. 305/2004 Xx.
Xxxxx X
Xxxx 1
ARSEN
 
Potravina
 
NPM xx.xx-1
&xxxx;
xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxx
&xxxx;
0,5
&xxxx;
xxxxxxx x xxxxx
&xxxx;
1,0
&xxxx;
xxxxxx a xxxxxxxxx xxxxxx
&xxxx;
0,1
&xxxx;
xxxx
&xxxx;
1,0
&xxxx;
xxxxx x xxxxxx xxxxx
&xxxx;
0,2
Xxxx 2
XXXXXXX
&xxxx;
Xxxxxxxxx
&xxxx;
XXX xx.xx-1
&xxxx;
xxxxx
&xxxx;
0,01
&xxxx;
xxxxx
&xxxx;
0,02
&xxxx;
xxxxxxxxx
&xxxx;
0,2
&xxxx;
xxxxx, xxxxxx
&xxxx;
0,1
&xxxx;
xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx
&xxxx;
0,1
&xxxx;
xxxxxxxxxxxxx nápoje
 
0,05
 
pivo
 
0,05
 
víno
 
0,05
Část 3
XXX
&xxxx;
Xxxxxxxxx
&xxxx;
XXX xx.xx-1
&xxxx;
xxxxx xxxx x oleje
 
0,1
 
živočišné tuky
 
0,4
 
oleje xxxxxxxx x xxxxxxxx xx studena
 
0,4
 
margariny, xxxxxxxx
&xxxx;
0,1
Xxxx 4
XXXXX
&xxxx;
&xxxx;
XXX xx.xx-1
&xxxx;
xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx s xxxxxxxx nápojů a xxxxxxxxx a xxxxxx xxxxxx
&xxxx;
1,0
&xxxx;
xxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxx*
&xxxx;
0,2
&xxxx;
* X xxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx.
Xxxx 5
RTUŤ
 
Potravina
 
NPM mg.kg-1
 
drůbež
 
0,05
 
obiloviny
 
0,05
 
mouka
 
0,03
 
rýže
 
0,03
 
zelenina
 
0,03
 
brambory
 
0,02
 
ovoce
 
0,03
 
dětská x kojenecká
 
0,02
Část 6
XXXXX
&xxxx;
Xxxxxxxxx
&xxxx;
XXX xx.xx-1
&xxxx;
xxxxxx šťávy
 
5,0
Část 7
XXXXXX
&xxxx;
Xxxxxxxxx
&xxxx;
XXX xx.xx-1
&xxxx;
xxxxx xxxx, xxxxx
&xxxx;
2,5
&xxxx;
xxxxx xxxxx xxxxxxxx a xxxxxxxx xx studena
 
5,0
 
margariny, xxxxxxxx
&xxxx;
1,5
Xxxx 8
XXXXXXXXXXXX XXXXXXXXXX XXXXXXXXXX*
&xxxx;
Xxxxxxxxx
&xxxx;
XXX xx.xx-1
&xxxx;
xxxxx oleje
 
0,002
 
* Xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx rozumí xxxxx(x)xxxxxxxxx, xxxxx(x)xxxxxxxxxxx, benzo(k)fluoranthen, xxxxxxx, xxxxxxx(x,x)xxxxxxxxx, xxxxx(x)xxxxx, indeno(1,2,3-ed)pyren, xxxxxxx(x,x)xxxxx, xxxxxxx(x,x)xxxxx. Nejvyšší xxxxxxxxx množství je xxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx. Celkový xxxxx xxxxxxxxxxxxx látek x xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx nejvyššího xxxxxxxxxxx xxxxxxxx.
Xxxx 9
N-NITROSAMINY
 
Potravina
 
NPM XXXX* xx.xx-1
&xxxx;
XXX Xxxx xxxxxxxxxxx mg.kg-1
 
pivo
 
0,0005
 
0,0015
 
* Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxx X-xxxxxxxxxxxxxxxxxx.
** Nejvyšší xxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx (N-nitrosodimetylamin, X-xxxxxxxxxxxxxxxxxx, X-xxxxxxxxxxxxxxxxx, x X-xxxxxxxxxxxxxxxx, X-xxxxxxxxxxxxxxx x X xxxxxxxxx-x-xxxxxxxxx.
Xxxx 10
POLYCHLOROVANÉ XXXXXXXX (PCB)
 
Potravina
 
NPM xx.xx-1
&xxxx;
xxxxx x xxxxxx xxxxxxx
&xxxx;
0,12),3)
&xxxx;
xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxx xx bázi xxxxx
&xxxx;
0,052),3)
&xxxx;
xxxx xxxxxx x masné xxxxxxx
&xxxx;
0,22),3)
&xxxx;
xxxx vepřové x xxxxx xxxxxxx
&xxxx;
0,22),3)
&xxxx;
xxxxx xxxxxx
&xxxx;
0,72),3)
&xxxx;
xxxxx xxxxxxx
&xxxx;
0,52),3)
&xxxx;
xxx hovězí
 
0,72),3)
 
sádlo xxxxxxx
&xxxx;
0,52),3)
&xxxx;
xxxxxxx xxxx x xxxxxxx xxxxxxx
&xxxx;
0,22),3)
&xxxx;
xxxxx xxxxxxx
&xxxx;
0,52),3)
&xxxx;
xxxxx, vaječné xxxxxxx
&xxxx;
0,22),3)
&xxxx;
xxxx xxxxxx1)
&xxxx;
1,03)
&xxxx;
xxxx xxxxxx xxxxx1)
&xxxx;
3,03)
&xxxx;
xxxx sladkovodní dravé1)
 
2,03)
 
rybí xxxxxxx
&xxxx;
2,02),3)
&xxxx;
xxxxx rybí (tresčí)
 
5,02),3)
 
zvěřina1)
 
2,03)
 
zajíci1)
 
1,03)
 
Poznámky x xxxxxxx:
1) jedlý xxxxx
2) xxxxxxxx xx xxx
3) xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx 28, 52, 101, 118, 138, 153, 180
Xxxx 11
XXXXXXXXXX
Xxxxxxx x. 1
Deoxinivalenol (XXX)
&xxxx;
Xxxxxxxxx
&xxxx;
XXX xx.xx-1
&xxxx;
xxxxxxxxx xxx xxxxxx spotřebu a xxxxxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxxx xxxxxxx
&xxxx;
0,5
&xxxx;
xxxxx a xxxxx xxxxxx
&xxxx;
0,35
&xxxx;
xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx pro xxxxxxx xxxxxx
&xxxx;
0,1
Xxxxxxx x. 2
Xxxxxxxxxx
&xxxx;
Xxxxxxxxx
&xxxx;
XXX mg.kg-1
 
dětská xxxxxx x kojenecká výživa x xxxxxxxx
&xxxx;
0,02
&xxxx;
xxxxxxxxx a xxxxxxx x xxxxxxxx
&xxxx;
0,0
Xxxx 12
XXXXXXXXX XX XXXXXXXXXXX XXXXXXXXXXXXX VÝZNAMNÉ XXXXX X XXXXX VZNIKAJÍCÍ XXXXXXXXX XXXXXXXXXXXX FAKTORŮ
Glykoalkaloidy
 
Potravina
 
NPM xx.xx-1
&xxxx;
xxxxxxxx (xxxx-xxxxxxx)
&xxxx;
200,0
Xxxx 13
TOXICKÉ XXXXX XXXXXXXXXX XXX XXXXXX POŽIVATIN
Tabulka x. 1
Xxxxxxxxxxxxx (xxxxxx)
&xxxx;
Xxxxxxxxx
&xxxx;
XXX mg.l-1
 
víno
 
0,03
 
ovocná x likérová xxxx
&xxxx;
0,1
&xxxx;
xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx
&xxxx;
0,15
&xxxx;
xxxx
&xxxx;
0,2
&xxxx;
xxxxxx xxxxxxxxx a xxxxxx, xxxxxxx a xxxxxxx xxxxxxxx
&xxxx;
0,4
Xxxxxxx č. 2
Xxxxxxxx
&xxxx;
Xxxxxxxxx
&xxxx;
XXX mg.l-1 xxxxxxxxx xx 100 % xxxxxxxxxx etanolu
 
vinný destilát
 
2000
 
vínovice
 
2000
 
matolinovice xxxxx
&xxxx;
15&xxxx;000
&xxxx;
xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx x výjimkou xxxxxxxxx xx xxxxxxx, xxxx, xxxxxxxxx, xxxxxx a xxxxxx
&xxxx;
10000
&xxxx;
xxxxxxxxxxxx xxxxxx
&xxxx;
15&xxxx;000
&xxxx;
xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx rybízu, xxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx xxxx
&xxxx;
13&xxxx;500
&xxxx;
xxxxxx destilát xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxx Xxxxxxxx
&xxxx;
15&xxxx;000
&xxxx;
xxxxxxx
&xxxx;
50
&xxxx;
xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxx xxx
&xxxx;
800
&xxxx;
xxxxxxxx xxxxxxx
&xxxx;
1&xxxx;800
&xxxx;
xxxxxxxxx xxxxxxx
&xxxx;
6&xxxx;000
&xxxx;
xxxxxxxxx pravé, xxxxxxxxx xx xxxxxxx, slív, xxxxxxxxx, jablek, xxxxx, xxxxxxxx x xxxxxx, x xxxxxxxx xxxxxx xxxxxx Xxxxxxxx
&xxxx;
12&xxxx;000
Xxxxx B
Část 1
XXX (xxxxxxxxxxx)
Xxxxxxxx xxxxxxxxx Xxxxxx 242/2004/XX, xxxxxx xx xxxx xxxxxxxx 466/2001/XX.
Xxxx 2
KADMIUM
Upraveno xxxxxxxxx Xxxxxx 221/2002/ES, kterým xx xxxx xxxxxxxx 466/2001/XX.
Xxxx 3
XXXXX
Xxxxxxxx nařízením Xxxxxx 221/2002/ES, kterým xx xxxx nařízení 466/2001/XX.
Xxxx 4
RTUŤ
Upraveno nařízením Xxxxxx 221/2002/ES, xxxxxx xx xxxx nařízení 466/2001/XX.
Xxxx 5
XXXXXXXXX
Xxxxxxxx xxxxxxxxx Xxxxxx 563/2002/ES a 655/2004/ES.
Xxxx 6
MYKOTOXINY
Xxxx 7
XXXXXXXXX XX VYSKYTUJÍCÍ TOXIKOLOGICKY XXXXXXXX XXXXX A XXXXX VZNIKAJÍCÍ XXXXXXXXX XXXXXXXXXXXX XXXXXXX
Xxxxxxx č. 1
Xxxxxxxx
&xxxx;
Xxxxxxxxx
&xxxx;
XX xx.xx-1 (9/2)
&xxxx;
xxxx, xxxx xxxxxxx
&xxxx;
100*
Xxxxxxx x. 2
Xxxxxxxx eruková
 
Potravina
 
NPM
 
rostlinné xxxxx, xxxx
&xxxx;
5 % z xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx
&xxxx;
xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxx xxx 5 % xxxx
&xxxx;
5 % x xxxxxxxxx mastných xxxxxxx
Xxxx 8
3-XXXXXXXXXXXXXXX-1,2 XXXX (3-XXXX)
Xxxxxxxx xxxxxxxxx Komise 466/2001/ES.
Xxxx 9
XXXXXXXX XXXXXXXXXXXXX
Xxxxxxxx nařízením Xxxxxx 1014/90/ES.

Informace
Xxxxxx xxxxxxx x. 305/2004 Xx. xxxxx xxxxxxxxx xxxx 20.5.2004.
Xx xxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxx měněn či xxxxxxxxx.
Xxxxxx xxxxxxx x. 305/2004 Xx. xxx xxxxxx xxxxxxx předpisem č. 299/2012 Sb. x xxxxxxxxx od 1.10.2012.
Xxxxx xxxxxxxxxxxx právních xxxxx xxxxxx právních předpisů x xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx, xxxxx xx xxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx shora uvedeného xxxxxxxx předpisu.
1) Xxxxxxxx Xxxx č. 76/621/EHS xx dne 20. xxxxxxxx 1976, xxxxxx se xxxxxxx xxxxxxxx množství kyseliny xxxxxxx x olejích x xxxxxx xxxxxxxx xxxx takových x xxxxxx xxxxxxxx x x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxx.
Xxxxxxxx Xxxxxx č. 1014/90/EHS xx xxx 24. dubna 1990, xxxxxx se xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxx, označování x xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx.
Xxxxxxxx Komise č. 466/2001/ES xx xxx 8. xxxxxx 2001, kterým xx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx kontaminujících xxxxx v potravinách.
Nařízení Xxxx č. 2375/2001/ES ze xxx 29. listopadu 2001, xxxxxx se xxxx xxxxxxxx Komise x. 466/2001/XX, xxxxxx xx xxxxxxx maximální xxxxxx určitých xxxxxxxxxxxxxxx xxxxx x potravinách.
Doporučení Xxxxxx č. 201/2002/ES xx xxx 4. xxxxxx 2002 o xxxxxxx výskytu xxxxxxx, xxxxxx a xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx x potravinách.
Nařízení Komise č. 221/2002/ES ze dne 6. xxxxx 2002, xxxxxx se mění xxxxxxxx x. 466/2001/XX, xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxxx.
Xxxxxxxx Xxxxxx č. 257/2002/ES xx xxx 12. xxxxx 2002, kterým xx mění xxxxxxxx x. 194/97/XX, kterým xx stanoví maximální xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxx x potravinách, x nařízení x. 466/2001/XX, kterým xx xxxxxxx xxxxxxxxx limity xxxxxxxx kontaminujících xxxxx x xxxxxxxxxxx.
Xxxxxxxx Xxxxxx č. 472/2002/ES xx xxx 12. xxxxxx 2002, xxxxxx se xxxx xxxxxxxx x. 466/2001/XX, xxxxxx se xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx určitých xxxxxxxxxxxxxxx xxxxx v xxxxxxxxxxx.
Xxxxxxxx Xxxxxx č. 563/2002/ES xx xxx 2. xxxxx 2002, kterým xx xxxx xxxxxxxx x. 466/2001/XX, xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxxx.
Xxxxxxxx Xxxxxx č. 1425/2003/ES xx xxx 11. xxxxx 2003 týkající xx xxxxxxxx.
Xxxxxxxx Xxxxxx č. 2174/2003/ES xx xxx 12. xxxxxxxx 2003, xxxxxx xx mění xxxxxxxx Xxxxxx x. 466/2001/ES, xxxxxxxx se xxxxxxxxxx.
Xxxxxxxx Xxxxxx č. 655/2004/ES xx xxx 7. xxxxx 2004, xxxxxx xx xxxx xxxxxxxx Xxxxxx x. 466/2001/ES, týkající xx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxx xxxxxxx x xxxx děti.
Nařízení Xxxxxx č. 683/2004/ES xx xxx 13. xxxxx 2004, xxxxxx xx xxxx nařízení Komise x. 466/2001/ES, xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx X x xxxxxxxxxxx xxx kojence x xxxx xxxx.
Xxxxxxxx Xxxxxx č. 684/2004/ES xx xxx 13. xxxxx 2004, xxxxxx xx xxxx xxxxxxxx č. 466/2001/XX, xxxxxxxx se xxxxxxx.
Xxxxxxxxxx xxxxxx 2003/10/XX xxxxxxxx xx x xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xx shodě xx xxxxxxxx 91/493/XXX.
2) Zákon č. 18/1997 Sb., x xxxxxxx xxxxxxxxx jaderné energie x xxxxxxxxxxxx xxxxxx (xxxxxxx xxxxx) x x xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, xx znění xxxxxx x. 83/1998 Xx., xxxxxx x. 71/2000 Xx., xxxxxx x. 132/2000 Sb., zákona x. 13/2002 Xx., xxxxxx x. 310/2002 Xx., xxxxxx č. 320/2002 Sb. a xxxxxx x. 279/2003 Xx.
Xxxxxxxx č. 307/2002 Sb., x xxxxxxxx xxxxxxx.
3) §2 xxxxxx č. 110/1997 Xx., ve xxxxx xxxxxx č. 306/2000 Xx.
4) Vyhláška č. 54/2002 Sb., xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxx požadavky xx identitu x xxxxxxx přídatných xxxxx, xx xxxxx vyhlášky x. 318/2003 Xx.