Animace načítání

Stránka se připravuje...

Přihlásit se Registrovat se
29 005 právních předpisů

Další údaje zde

Technická podpora

Poskytujeme technickou podporu zdarma

Zavolejte nám

+420 777 717 492

Plné znění - 305/2004 Sb.

  1. Úvodní strana
  2. Právní předpisy ČR
  3. Plné znění - 305/2004 Sb.

Na co čekáte? Nečekejte už ani minutu.
Získejte přístup na tento text ještě dnes. Kontaktujte nás a my Vám obratem uděláme nabídku pro Vás přímo na míru.

Chci získat výhodný přístup

Právní předpis byl sestaven k datu 30.09.2012.

Zobrazené znění právního předpisu je účinné od 20.05.2004 do 30.09.2012.

Vyhláška, kterou se stanoví druhy kontaminujících a toxikologicky významných látek a jejich přípustné množství v potravinách

305/2004 Sb.

Vyhláška
§1 §2
Přechodné ustanovení §3
Účinnost §4
Příloha
INFORMACE
305
VYHLÁŠKA
xx xxx 6. xxxxxx 2004,
xxxxxx xx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx látek a xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx
Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx §19 xxxx. 1 písm. a) xxxxxx x. 110/1997 Xx., x xxxxxxxxxxx x tabákových výrobcích x x změně x doplnění xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, ve xxxxx xxxxxx č. 306/2000 Xx. a xxxxxx x. 146/2002 Xx., (xxxx xxx "xxxxx"):
§1
Xxxx xxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxx Evropských xxxxxxxxxxxx1) stanoví přípustná xxxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx a xxxxx xxxxxxxxxxxx činností xxxxxxxxxxxxxx, xxxxx smějí xxxxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxxxx. Nejvyšší xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx kontaminace xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx předpisy.2)
§2
(1) Xxx hodnocení xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx látek x xxxxxxxxxxx se xxxxxxx:
a) nejvyšší xxxxxxxxx množství (dále xxx "XXX"), xxx xxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx x potravinová xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxx, xx xxxxxxxxx x příloze, nebo
x) přípustné xxxxxxxx (xxxx jen "XX"), xxxxxxxx posouzení xxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxx xx xxxx xxxxxxx hodnotou xxxxxxxxxx x příloze pro xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx.
(2) Kontaminující látky,3) xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx látky x xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx, xxxxxx x xxxxx podmínky xxxxxx výskytu x xxxxxxxxxxx xxxx uvedeny x příloze.
(3) Xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx x kontaminujících xxxxx, xxxxxxx xxxxx x xxxxx xxxxx (v xxxxxxxxx doplňku x xxxxxxxx xxxxx) xx xxxxxx xxxxxxxxx právním xxxxxxxxx,4) xx x xxxxxxxxxx formách snižuje xxxxx xxxxxx xxxxxxxx.
(4) Xxxxxxxxx limitní xxxxxxx xxxxxxxxxxxx kontaminujících xxxxx platí xxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxx. Xxxxxx xxxxxxx se xxxxxx potravina xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx (například xxxxxx, pecky, xxxxx). Xxxxxx a xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx se xxxxxxx, xxxxx jsou xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx vody, xx stavu po xxxxxxxx. Xxxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxx xxxxx xxxxxx pro xxxxxxx xxxxxxxx x přepočtou xx xxxxxxxxxxxx charakterizujícím xxxxxxxxxx ztrátu vody, xxxxx xxxx xxxxx xxxxx xxxxx xxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxx.
(5) Pokud xx x xxxxxxxx xxxxxxxx xxx dětskou x xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx: "xx bázi xxxxx", "xx xxxx xxxxxxxx" x xxxxxx, xxxxxx se xxx, xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxx než 50 xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx. Xxxxx xx xxxxx: "x xxxxxxx ...", xxxxxx xx podíl xxxxx xxx 50 xxxxxxx.
(6) Xxxxxxxx xxxxxxxxx xx stanoveno xxxx dusičnanový iont XX3-.
§3
Přechodné xxxxxxxxxx
Xxxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xx oběhu xxxxx xxxx účinnosti xxxx xxxxxxxx, se xxxxxxxx xxxxx dosavadních xxxxxxxx xxxxxxxx.
§4
Účinnost
Xxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx dnem 20. xxxxxx 2004.
Xxxxxxx:
XXXx. Xxxxxxx, Xx.X. v. x.
Xxxxxxx x xxxxxxxx x. 305/2004 Xx.
Xxxxx X
Xxxx 1
XXXXX
&xxxx;
Xxxxxxxxx
 &xxxx;
XXX mg.kg-1
 
čokoláda x kakaové xxxxx
 &xxxx;
0,5
&xxxx;
xxxxxxx x kakaa
  
1,0
 
dětská x xxxxxxxxx výživa
  
0,1
 
ocet
  
1,0
 
ovoce a xxxxxx šťávy
  
0,2
Část 2
XXXXXXX
&xxxx;
Xxxxxxxxx
 &xxxx;
XXX xx.xx-1
&xxxx;
xxxxx
 &xxxx;
0,01
&xxxx;
xxxxx
 &xxxx;
0,02
&xxxx;
xxxxxxxxx
 &xxxx;
0,2
&xxxx;
xxxxx, xxxxxx
 &xxxx;
0,1
&xxxx;
xxxxxx x xxxxxxxxx výživa
  
0,1
 
nealkoholické nápoje
  
0,05
 
pivo
  
0,05
 
víno
  
0,05
Část 3
XXX
&xxxx;
Xxxxxxxxx
 &xxxx;
XXX xx.xx-1
&xxxx;
xxxxx xxxx x oleje
  
0,1
 
živočišné tuky
  
0,4
 
oleje xxxxxxxx x xxxxxxxx xx xxxxxxx
 &xxxx;
0,4
&xxxx;
xxxxxxxxx, xxxxxxxx
 &xxxx;
0,1
Xxxx 4
XXXXX
&xxxx;
&xxxx;
XXX mg.kg-1
 
potraviny x xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx a xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxx
 &xxxx;
1,0
&xxxx;
xxxxxxxx x výrobky x xxxxxxx*
 &xxxx;
0,2
&xxxx;
* X xxxxxxx se hodnota xxxxxxxx xx loupané xxxxxxxx.
Xxxx 5
RTUŤ
 
Potravina
  
NPM mg.kg-1
 
drůbež
  
0,05
 
obiloviny
  
0,05
 
mouka
  
0,03
 
rýže
  
0,03
 
zelenina
  
0,03
 
brambory
  
0,02
 
ovoce
  
0,03
 
dětská x kojenecká
  
0,02
Část 6
XXXXX
&xxxx;
Xxxxxxxxx
 &xxxx;
XXX xx.xx-1
&xxxx;
xxxxxx šťávy
  
5,0
Část 7
ŽELEZO
 
Potravina
  
NPM xx.xx-1
&xxxx;
xxxxx xxxx, oleje
  
2,5
 
jedlé xxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx za studena
  
5,0
 
margariny, xxxxxxxx
 &xxxx;
1,5
Xxxx 8
XXXXXXXXXXXX AROMATICKÉ XXXXXXXXXX*
&xxxx;
Xxxxxxxxx
 &xxxx;
XXX mg.kg-1
 
jedlé xxxxx
 &xxxx;
0,002
&xxxx;
* Xxxxxxxxxxxxxx aromatickými xxxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxx(x)xxxxxxxxx, xxxxx(x)xxxxxxxxxxx, xxxxx(x)xxxxxxxxxxx, xxxxxxx, xxxxxxx(x,x)xxxxxxxxx, xxxxx(x)xxxxx, xxxxxx(1,2,3-xx)xxxxx, xxxxxxx(x,x)xxxxx, xxxxxxx(x,x)xxxxx. Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxx jednotlivé xxxxx xxxxxxxxxx. Xxxxxxx xxxxx vyjmenovaných xxxxx x xxxxxxxxx nesmí xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx nejvyššího xxxxxxxxxxx množství.
Část 9
N-NITROSAMINY
 
Potravina
  
NPM XXXX* xx.xx-1
 &xxxx;
XXX Xxxx xxxxxxxxxxx xx.xx-1
&xxxx;
xxxx
 &xxxx;
0,0005
 &xxxx;
0,0015
&xxxx;
* Nejvyšší xxxxxxxxx množství xxx X-xxxxxxxxxxxxxxxxxx.
** Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxx sumu xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx (X-xxxxxxxxxxxxxxxxxx, X-xxxxxxxxxxxxxxxxxx, N-nitrosopyrrolidin, a X-xxxxxxxxxxxxxxxx, X-xxxxxxxxxxxxxxx x X xxxxxxxxx-x-xxxxxxxxx.
Xxxx 10
XXXXXXXXXXXXXX XXXXXXXX (XXX)
&xxxx;
Xxxxxxxxx
 &xxxx;
XXX xx.xx-1
&xxxx;
xxxxx x xxxxxx výrobky
  
0,12),3)
 
kojenecká x dětská výživa xx xxxx mléka
  
0,052),3)
 
maso xxxxxx x masné xxxxxxx
 &xxxx;
0,22),3)
&xxxx;
xxxx xxxxxxx x xxxxx výrobky
  
0,22),3)
 
játra hovězí
  
0,72),3)
 
játra xxxxxxx
 &xxxx;
0,52),3)
&xxxx;
xxx xxxxxx
 &xxxx;
0,72),3)
&xxxx;
xxxxx vepřové
  
0,52),3)
 
drůbeží xxxx a xxxxxxx xxxxxxx
 &xxxx;
0,22),3)
&xxxx;
xxxxx xxxxxxx
 &xxxx;
0,52),3)
&xxxx;
xxxxx, xxxxxxx xxxxxxx
 &xxxx;
0,22),3)
&xxxx;
xxxx xxxxxx1)
 &xxxx;
1,03)
&xxxx;
xxxx xxxxxx xxxxx1)
 &xxxx;
3,03)
&xxxx;
xxxx xxxxxxxxxxx dravé1)
  
2,03)
 
rybí xxxxxxx
 &xxxx;
2,02),3)
&xxxx;
xxxxx xxxx (tresčí)
  
5,02),3)
 
zvěřina1)
  
2,03)
 
zajíci1)
  
1,03)
 
Poznámky x xxxxxxx:
1) xxxxx xxxxx
2) vztaženo na xxx
3) xxxxxxx představují xxxx kongenerů 28, 52, 101, 118, 138, 153, 180
Část 11
XXXXXXXXXX
Xxxxxxx x. 1
Deoxinivalenol (XXX)
&xxxx;
Xxxxxxxxx
 &xxxx;
XXX xx.xx-1
&xxxx;
xxxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx obilí, xxxxx xxxxx pšenice
  
0,5
 
chléb x xxxxx pečivo
  
0,35
 
výrobky x xxxxxxxx xxxxxx pro xxxxxxx výživu
  
0,1
Tabulka x. 2
Xxxxxxxxxx
&xxxx;
Xxxxxxxxx
 &xxxx;
XXX xx.xx-1
&xxxx;
xxxxxx výživa x xxxxxxxxx xxxxxx x obilovin
  
0,02
 
obiloviny a xxxxxxx x obilovin
  
0,0
Část 12
XXXXXXXXX SE XXXXXXXXXXX XXXXXXXXXXXXX XXXXXXXX XXXXX X XXXXX XXXXXXXXXX XXXXXXXXX BIOLOGICKÝCH FAKTORŮ
Glykoalkaloidy
 
Potravina
  
NPM xx.xx-1
&xxxx;
xxxxxxxx (alfa-solanin)
  
200,0
Část 13
XXXXXXX XXXXX VZNIKAJÍCÍ XXX XXXXXX POŽIVATIN
Tabulka x. 1
Xxxxxxxxxxxxx (xxxxxx)
&xxxx;
Xxxxxxxxx
 &xxxx;
XXX xx.x-1
&xxxx;
xxxx
 &xxxx;
0,03
&xxxx;
xxxxxx x xxxxxxxx xxxx
 &xxxx;
0,1
&xxxx;
xxxxxxxx x xxxxxxxx ovocných xxxxxxxxx
 &xxxx;
0,15
&xxxx;
xxxx
 &xxxx;
0,2
&xxxx;
xxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxx, míchané a xxxxxxx xxxxxxxx
 &xxxx;
0,4
Xxxxxxx x. 2
Xxxxxxxx
&xxxx;
Xxxxxxxxx
 &xxxx;
XXX mg.l-1 vyjádřeno xx 100 % xxxxxxxxxx etanolu
 
vinný xxxxxxxx
 &xxxx;
2000
&xxxx;
xxxxxxxx
 &xxxx;
2000
&xxxx;
xxxxxxxxxxxx xxxxx
 &xxxx;
15&xxxx;000
&xxxx;
xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx destilát x xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx, xxxx, xxxxxxxxx, xxxxxx a xxxxxx
 &xxxx;
10000
&xxxx;
xxxxxxxxxxxx ovocná
  
15 000
 
ovocná lihovina x xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx xxxx
 &xxxx;
13&xxxx;500
&xxxx;
xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx z xxxxxx xxxxxx Xxxxxxxx
 &xxxx;
15&xxxx;000
&xxxx;
xxxxxxx
 &xxxx;
50
&xxxx;
xxxxxxxx ostatní, xxxxxxxx xxx
 &xxxx;
800
&xxxx;
xxxxxxxx xxxxxxx
 &xxxx;
1&xxxx;800
&xxxx;
xxxxxxxxx xxxxxxx
 &xxxx;
6&xxxx;000
&xxxx;
xxxxxxxxx pravé, destiláty xx xxxxxxx, xxxx, xxxxxxxxx, xxxxxx, malin, xxxxxxxx x xxxxxx, x xxxxxxxx xxxxxx xxxxxx Xxxxxxxx
 &xxxx;
12&xxxx;000
Xxxxx X
Xxxx 1
XXX (xxxxxxxxxxx)
Xxxxxxxx xxxxxxxxx Xxxxxx 242/2004/ES, xxxxxx xx mění xxxxxxxx 466/2001/XX.
Xxxx 2
XXXXXXX
Xxxxxxxx nařízením Xxxxxx 221/2002/ES, xxxxxx xx xxxx nařízení 466/2001/XX.
Xxxx 3
OLOVO
Upraveno xxxxxxxxx Xxxxxx 221/2002/ES, xxxxxx xx xxxx xxxxxxxx 466/2001/XX.
Xxxx 4
XXXX
Xxxxxxxx nařízením Xxxxxx 221/2002/ES, xxxxxx xx xxxx nařízení 466/2001/XX.
Xxxx 5
DUSIČNANY
Upraveno xxxxxxxxx Xxxxxx 563/2002/ES a 655/2004/ES.
Xxxx 6
MYKOTOXINY
Upraveno nařízením Xxxxxx 472/2002/ES, 257/2002/ES, 1425/2003/ES, 2174/2003/ES, 683/2004 x 684/2004.
Část 7
XXXXXXXXX XX VYSKYTUJÍCÍ TOXIKOLOGICKY XXXXXXXX LÁTKY X XXXXX XXXXXXXXXX XXXXXXXXX XXXXXXXXXXXX FAKTORŮ
Tabulka č. 1
Xxxxxxxx
&xxxx;
Xxxxxxxxx
 &xxxx;
XX mg.kg-1 (9/2)
 
ryby, xxxx xxxxxxx
 &xxxx;
100*
Xxxxxxx x. 2
Xxxxxxxx xxxxxxx
&xxxx;
Xxxxxxxxx
 &xxxx;
XXX
&xxxx;
xxxxxxxxx oleje, xxxx
 &xxxx;
5 % z xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx
&xxxx;
xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxx xxx 5 % xxxx
 &xxxx;
5 % x xxxxxxxxx xxxxxxxx kyselin
Část 8
3-XXXXXXXXXXXXXXX-1,2 DIOL (3-MCPD)
Upraveno xxxxxxxxx Xxxxxx 466/2001/ES.
Xxxx 9
XXXXXXXX XXXXXXXXXXXXX
Xxxxxxxx xxxxxxxxx Xxxxxx 1014/90/ES.
Xxxxxxxxx
Xxxxxx předpis x. 305/2004 Xx. xxxxx xxxxxxxxx dnem 20.5.2004.
Ke dni xxxxxxxx xxxxxx předpis xxxxx měněn xx xxxxxxxxx.
Právní xxxxxxx x. 305/2004 Xx. xxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx č. 299/2012 Sb. x xxxxxxxxx xx 1.10.2012.
Xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx, xxxxx xx xxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx shora xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx.
1) Xxxxxxxx Xxxx č. 76/621/EHS ze xxx 20. xxxxxxxx 1976, xxxxxx xx stanoví xxxxxxxx množství kyseliny xxxxxxx v xxxxxxx x tucích určených xxxx xxxxxxxx k xxxxxx xxxxxxxx x x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx nebo tuky.
Nařízení Xxxxxx č. 1014/90/EHS ze xxx 24. xxxxx 1990, kterým se xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx.
Xxxxxxxx Xxxxxx č. 466/2001/ES xx dne 8. xxxxxx 2001, kterým xx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx určitých xxxxxxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxxx.
Xxxxxxxx Xxxx č. 2375/2001/ES xx xxx 29. xxxxxxxxx 2001, kterým se xxxx xxxxxxxx Xxxxxx x. 466/2001/XX, xxxxxx xx stanoví xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxx x potravinách.
Doporučení Xxxxxx č. 201/2002/ES xx xxx 4. xxxxxx 2002 x xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx, xxxxxx a xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx v xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx.
Xxxxxxxx Xxxxxx č. 221/2002/ES ze xxx 6. února 2002, xxxxxx xx xxxx xxxxxxxx č. 466/2001/ES, xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxxx.
Xxxxxxxx Komise č. 257/2002/ES xx dne 12. xxxxx 2002, xxxxxx xx xxxx xxxxxxxx x. 194/97/XX, xxxxxx xx stanoví maximální xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxx x potravinách, x xxxxxxxx x. 466/2001/XX, xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxx x potravinách.
Nařízení Xxxxxx č. 472/2002/ES xx dne 12. xxxxxx 2002, xxxxxx xx xxxx xxxxxxxx č. 466/2001/XX, xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxx limity xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx látek x xxxxxxxxxxx.
Xxxxxxxx Xxxxxx č. 563/2002/ES xx xxx 2. xxxxx 2002, xxxxxx xx xxxx xxxxxxxx x. 466/2001/ES, xxxxxx xx stanoví xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx kontaminujících xxxxx v xxxxxxxxxxx.
Xxxxxxxx Xxxxxx č. 1425/2003/ES xx xxx 11. xxxxx 2003 xxxxxxxx xx xxxxxxxx.
Xxxxxxxx Komise č. 2174/2003/ES xx xxx 12. xxxxxxxx 2003, xxxxxx xx mění xxxxxxxx Xxxxxx č. 466/2001/XX, xxxxxxxx se xxxxxxxxxx.
Xxxxxxxx Xxxxxx č. 655/2004/ES ze xxx 7. dubna 2004, kterým xx xxxx xxxxxxxx Xxxxxx x. 466/2001/ES, xxxxxxxx xx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx pro kojence x malé xxxx.
Xxxxxxxx Xxxxxx č. 683/2004/ES xx xxx 13. xxxxx 2004, kterým se xxxx xxxxxxxx Xxxxxx x. 466/2001/ES, týkající xx aflatoxinů a xxxxxxxxxxx X x xxxxxxxxxxx xxx xxxxxxx x xxxx xxxx.
Xxxxxxxx Xxxxxx č. 684/2004/ES ze xxx 13. xxxxx 2004, xxxxxx xx xxxx xxxxxxxx x. 466/2001/XX, týkající se xxxxxxx.
Xxxxxxxxxx komise 2003/10/XX xxxxxxxx se x xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx ve xxxxx xx xxxxxxxx 91/493/XXX.
2) Zákon č. 18/1997 Sb., o mírovém xxxxxxxxx jaderné energie x ionizujícího xxxxxx (xxxxxxx xxxxx) x x xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, xx znění xxxxxx x. 83/1998 Xx., xxxxxx č. 71/2000 Xx., zákona č. 132/2000 Sb., zákona x. 13/2002 Xx., xxxxxx x. 310/2002 Xx., xxxxxx č. 320/2002 Xx. a xxxxxx x. 279/2003 Xx.
Xxxxxxxx č. 307/2002 Sb., x radiační xxxxxxx.
3) §2 xxxxxx č. 110/1997 Xx., ve xxxxx xxxxxx x. 306/2000 Xx.
4) Xxxxxxxx č. 54/2002 Sb., kterou se xxxxxxx zdravotní xxxxxxxxx xx xxxxxxxx a xxxxxxx xxxxxxxxxx látek, xx xxxxx vyhlášky x. 318/2003 Sb.